Гренки из батона с яйцом и молоком на сковороде, рецепт вкусного завтрака

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время
10 мин.

Подготовка 0 мин.
| Приготовление 10 мин.

Кухня Славянская | Автор Оксана Абрамович

Дата размещения 14-12-16

Категория Закуски | Разные закуски

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 217 ккал

Белки 7,4 г | Жиры 10,4 г | Углеводы 22,5 г

Приготовление

Разбейте яйца в глубокую миску или тарелку, добавьте молоко.

При помощи вилки или кухонного венчика взболтайте молоко с яйцами до однородного состояния. Для сладких гренок на этом этапе можете добавить сахар (лучше всего сахарную пудру), а для солёных – специи (соль, карри, паприку, чёрный молотый перец).

Если у вас батон не нарезной, то порежьте его ломтиками по толщине не более 1 см.

На сковороду налейте растительное масло, так чтобы оно покрыло дно. Обмакивайте каждый кусочек батона с двух сторон в молочно-яичную смесь.

Выкладывайте ломтики на сковородку и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Затем переверните кусочки и обжарьте с другой стороны. Следите, чтобы масло в сковороде всегда покрывало дно, иначе кусочки батона могут пригореть.

Готовые гренки выложите на плоскую тарелочку и подайте к столу горячими. Заварите ароматный чай, налейте в вазочку ягодное варенье и получайте удовольствие.

Гренки из батона с яйцом, молоком и сыром

Гренки из батона с яйцом и молоком, и сыром получатся ещё более сытными. Отличное, вкусное и питательное начало дня. Такой вариант  подойдёт для того, чтобы взять их с собой на работу, в школу, в дорогу в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• ломтики батона – 5-6 шт. ;
• молоко – 1/2 стакана;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль – 0,2 ч. л.;
• твёрдый сыр – 140-160 г;
• желток яичный – 1 шт.;
• растительное масло (для жарки) – 20-30 мл.

Приготовление:

1. В глубокой миске с помощью венчика или вилки тщательно смешайте яйца с молоком и солью.
2. Сыр потрите на мелкой или средней тёрке, смешайте с яичным желтком.
3. В сковороде нагрейте растительное масло, обмакивайте каждый ломтик батона в смеси из молока и яиц, выкладывайте на сковородку, обжаривайте до румяной корочки.
4. Затем переверните, распределите на поверхности каждой ровным слоем сырную массу, накройте сковородку крышкой (чтобы сыр плавился) и жарьте ещё 4-5 минут.
5. При подаче к столу можно такие гренки посыпать мелко рубленной свежей зеленью.
   

Гренки из батона с яйцом и молоком в духовке

Если в вашей семье обожают смотреть по телевизору футбольные матчи, при этом на просмотр в гости часто заглядывают друзья с пивом, орешками и чипсами, то предлагаемый рецепт подойдёт вам как нельзя кстати. Откажитесь от этих магазинных вредных закусок под пиво, лучше приготовьте ароматные и остренькие гренки из батона с яйцом и молоком в духовке.

Ингредиенты:

• ломтики батона или хлеба – 10-12 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• яйца куриные – 4 шт.;
• чесночные дольки – 4-5 шт.;
• соль – 0,3 ч. л.;
• приправы и специи – по своему вкусу;
• твёрдый сыр – 180 г;
• растительное масло – 1-2 ч. л.

Приготовление:

1. Хлебные ломтики можете оставить в том виде, в каком они нарезаны. Но можно сделать их более оригинальными, срезав по краям корочки и придавая форму прямоугольника, ромбика или квадрата.
2. В миске смешайте куриные яйца с молоком и вашими любимыми специями (сушёные укроп, петрушка, тимьян, базилик, орегано; молотый чёрный и красный перец; итальянские и прованские травы; кардамон; карри).
3. Очистите чесночные дольки и пропустите их через пресс, добавьте в молочно-яичную массу. Хорошенько всё перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
4. На противень постелите пергаментную бумагу и смажьте её растительным маслом. Каждый хлебный ломтик со всех сторон обмакните в подготовленную смесь и выложите на противень.
5. Потрите на тёрке сыр. Посыпьте им разложенные на противне будущие гренки, отправьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 160 градусов, на 10 минут.
6. Готовые гренки разложите на плоское блюдо, из холодильника достаньте пиво и приятного вам футбольного вечера!

Сладкие гренки из батона с яйцом и молоком

А этот рецепт подойдёт хозяюшкам, в доме у которых проживают невероятные сладкоежки – и малые, и старые. Сладкие тосты с молоком и яйцом придутся по душе и детворе, и старичкам, ведь они получаются очень вкусными и нежными. Замечательный вариант десерта или полдника, а также отличный повод позвать в гости подружку или соседку и поболтать вечерок за чаепитием.

Ингредиенты:

• ломтики батона – 8-9 шт. ;
• молоко – 250-300 мл;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахар ванильный – 0,5 ч. л.;
• корица молотая – щепотка;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 2 ч. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• курага, изюм и чернослив – для украшения.

Приготовление:

1. Вбейте в миску яйца, налейте молоко и добавьте соль, сахар (обычный и ванильный), корицу. Хорошенько всё размешайте вилкой или венчиком.
2. Сухофрукты сложите в отдельную миску, налейте тёплой воды, и пусть так постоят какое-то время, чтобы распарились и стали мягкими, после чего порежьте их меленькими кусочками.
3. Ломтики батона обмакните в молочно-яичной смеси, можете подержать их в жидкости подольше (секунд по 30 с каждой стороны), тогда они получаются особенно воздушными.
4. В сковороде нагрейте растительное масло. Положите в него и растопите масло сливочное, теперь выкладывайте хлебные ломтики и обжаривайте до румяной корочки.
5. Переверните хлеб на другую сторону и обжарьте до готовности. Переложите их со сковороды на широкое плоское блюдо и посыпьте измельчёнными сухофруктами.
6. Такие гренки идеально сочетаются с прохладным молоком, но и с чаем, и с кофе они также улетят в считанные минуты.

Советы по приготовлению

• Для получения вкусных тостов важно помнить, что хлеб или батон может быть не первой свежести (немного чёрствый), а вот яйца и молоко нужно брать обязательно свежие. Не перепутайте!
• Лучше всего жарить гренки на сковороде с антипригарным покрытием.
• При жарке старайтесь не лить на сковородку много растительного масла, булка впитает его в себя и получится слишком жирной.
• Гренки получатся ещё более вкусными и хрустящими, если обжаривать их не на растительном, а на растопленном сливочном масле. Но при этом помните, что они будут и более калорийными.
• Со сковороды готовые тосты лучше сначала перекладывайте на бумажные салфетки или полотенца, чтобы стекал лишний жир, а потом уже на блюдо.

Другие рецепты

Супер Рецепт Сладких Гренков с Яйцом и Молоком Всегда Очень Вкусно

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 259 кКал.

Фото готового рецепта сладких гренков с яйцом и молоком

До безобразия простой рецепт понравится всем без исключения!

Эти гренки родом из детства — вкусные, ароматные, просто сказка! Когда пожаришь — точно окунешься в детство, я не шучу, тем более это просто как раз, два. Если интересуетесь рецептами гренков, возможно вам будет интересен рецепт сладких гренков.

Видео рецепт

Рецепт сладких гренков с яйцом и молоком

• Общее время:  20 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  259 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

• Батон — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 40 г

Как приготовить

Готовим необходимые продукты. С батона срезаем горбушки — они нам не понадобятся

Нарезаем батон, но не тонко, иначе гренка замоченная в молоке молоке может развалиться

Разбиваем яйца

Вливаем молоко

Добавляем сахар

Взбиваем вилкой до растворения сахара, миксер здесь не нужен

Нарезанный батон опускаем с 2-х сторон в яично-молочную смесь и складываем стопочкой

Это нужно для того, чтобы гренки равномерно пропитались

Весь батон сложили стопочкой — на фото видно, что жидкость еще осталась, но так задумано — для жарки мы будем брать гренки снизу по очереди (смотрите видео), таким образом все гренки окажутся еще раз в молочной массе

На сковороду кладем кусочек сливочного масла и ставим разогреваться. Жарить сладкие гренки нужно только на сливочном масле, растительное брать не стоит

Выкладываем пропитанные кусочки батона на сковороду, обжариваем на слабом огне до золотистой корочки

Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

Наши сладкие гренки готовы

Приятного чаепития!

Рекомендую приготовить гренки с молоком и яйцом, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

Гренки с молоком и яйцом сладкие

Гренки с сыром, яйцом и сметаной

Рецепт сладких гренков из белого хлеба

Готовим гренки с чесноком и яйцом

Простой рецепт гренков с яйцом и чесноком

Как приготовить сладкие гренки из багета

Рецепт приготовления сладких гренков из батона

Гренки с яйцом и молоком

Гренки с яйцом и сыром

Гренки сладкие

Гренки с яйцом и чесноком

Гренки с яблоком и сыром

гренок для сладкоежек

26 апреля 2013 г. от Brittany 6 комментариев

Когда я уже собирался выбросить буханку действительно неудовлетворительного хлеба с изюмом, я подумал про себя; «Как я мог превратить это в гренки?» И родилось мое новейшее чувство вины.

Если вы прочитали достаточно рецептов, которые я публиковал в прошлом, вы знаете, что я полностью одержим идеей сделать свои собственные гренки. Я просто люблю делать эти пикантные маленькие кусочки для салатов или в качестве ингредиента для ужина. Так что было не так уж сложно понять, как превратить хлеб с изюмом во что-то вкусное.

Немного сливочного масла, сахара с корицей, коричневого сахара и быстрой глазури, которую я перепутала, и у вас получились хрустящие вкусняшки!

Готовя их, я все время думала про себя, а с чем бы подошли сладкие гренки? Попробовав один, я понял, что им не нужно ничего брать. Они были восхитительны прямо из духовки, а после того, как остыли, стали вкусным хрустящим лакомством. Это будет отличным подарком для пикника. Я полагаю, вы, вероятно, могли бы использовать их и на мороженом с фруктами!

Они напоминают мне хлебный пудинг, но гораздо более портативную версию.

Обязательно насладитесь парочкой, пока они теплые! Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же сильно, как и мне!

• 6-8 Среции из хлеба изюма
• 1 столовая ложка масло
• коричневый сахар (1 Tablspoon Sugar Sugare Sugare Sugarspoon Sugarspoon Sugarspoon).
• ½ стакана сахарной пудры
• всплеск молока
• всплеск ванили

1. Как это сделать:
2. Разогрейте духовку до 350*
3. Нарежьте хлеб с изюмом на кубики.
4. Растопить масло в большой миске для смешивания, пригодной для использования в микроволновой печи (20-30 секунд)
5. Добавить к маслу нарезанный кубиками хлеб и хорошо перемешать.
6. Добавьте корично-сахарную смесь в хлеб, снова перемешайте.
7. Выложите хлеб тонким слоем на противень, посыпьте сверху коричневым сахаром и выпекайте около 20 минут, помешивая в середине. Гренки готовы, когда они становятся хрустящими на ощупь.
8. Тем временем добавьте сахарную пудру в чашу миксера. Добавьте всплеск ванили и молока. Хорошо перемешайте, если смесь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры или добавьте молока, если смесь слишком густая, пока не добьетесь консистенции глазури.
9. Как можно более равномерным слоем полейте всю глазурью гренки, храните в герметичном контейнере.

Бриттани

Автор: Бриттани, компьютерщик, стоящий за блогом. Я делюсь множеством рецептов, своими мыслями о новейших технических гаджетах, моих любимых гиковских играх и кусочками жизни мамы, работающей дома.

Рубрики: Десерты, Рецепты

Десертные гренки — Идеи и рецепты десертных начинок

Введите ключевые слова для поиска

Главные новости дня

1

Мы сделали журнал с Диснеем!

2

50 лучших рецептов здоровой пасты

3

Все ароматы кофе со льдом Dunkin’ Donuts, рейтинг

4

В этих овощах самое низкое содержание углеводов

5

Starbucks представляет новый холодный напиток с фисташковым кремом

Редакторы Delish тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

Особенно, когда они идеально карамелизированы.

По
Линнеа Зелински

9 сентября 2014 г.

Десерт на двоих

Иногда начинка делает блюдо — или, в данном случае, десерт. В пломбире с мороженым настоящее мороженое в значительной степени является средством для вдыхания шоколадного соуса, карамельного соуса и посыпки. Вы знаете, что мы правы. Что ж, вот еще одно дополнение к списку, 90 109 лучших 90 110 списка: гренки для торта. Сладкие, хрустящие и — в некоторых случаях — карамелизированные. Теперь у вас тоже есть мороженое и торт .

Десерт на двоих

1 из 7

Фруктовое мороженое с шампанским и жареными крутонами

Мы почти уверены, что, пока вы едите это, вы имеете полное право спеть: «Я такой причудливый, вы уже знаете!»

Получите рецепт от Десерта на двоих.

Предоставлено Karen’s Kitchen Stories

2 из 7

Суп из темного шоколада с гренками из фунта, поджаренного с корицей

Подумайте о супер насыщенном сливочном горячем шоколаде с обильной ложкой ванильного мороженого, которое тает внутри. Мы проданы.

Получите рецепт из «Кухонных историй Карен».

Предоставлено Brown Sugar

3 из 7

Персиковое мороженое с карамельными гренками

Карамель делает эти гренки маслянистыми, хрустящими и прекрасным дополнением практически к любому десерту, о котором вы только можете подумать.

Получите рецепт у Коричневого Сахара.

Предоставлено Shutterbean

4 из 7

Сухарики с карамельной булочкой

Привет, вкусно. С этого момента вы будете добавлены ко всем возможным десертам.

Получите рецепт от Shutterbean.

Предоставлено Very Culinary

5 из 7

Суп из молочного шоколада с крутонами

Наслаждайтесь молочным шоколадом с этим восхитительным супом, а также щедрой порцией еще, без осуждения.

Получите рецепт от Very Culinary.

Предоставлено Keep It Sweet Desserts

6 из 7

Салат из арбуза с гренками из лимонного пирога

Вегетарианские салаты получают дополнительную привлекательность благодаря гренкам, так почему же фруктовые салаты должны получать такую ​​же вкусную обработку?

Получите рецепт в Keep It Sweet Desserts.

Овсяная каша на воде — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Овсяная каша заслуженно считается одной из самых полезных, благодаря большому содержанию кальция, фосфора, витаминов, железа, а также растительного белка. Благодаря бета-глюканам — пищевым волокнам, овсянка способна очистить организм от холестерина. Благотворно влияет на работу печени и сердца. Приготовить такую кашу предельно просто. Её варят на воде, на молоке или на воде с добавлением молока. Для утренней трапезы кашу можно сдобрить фруктами, сухофруктами, творогом, орехами, ягодами. У меня сегодня самый диетический вариант — на воде и без сахара. Такую кашу можно съесть на завтрак или подать в качестве гарнира.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

и 18 нравится

109 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Шаг 1:

Для приготовления каши из овсяных хлопьев возьмите следующие ингредиенты:овсяные хлопья, соль, воду и сливочное масло.

Шаг 2:

В кастрюлю с толстым дном насыпьте овсяные хлопья.

Шаг 3:

Залейте хлопья горячей водой и дайте постоять 5-7 минут. За это время они немного набухнут.

Шаг 4:

Посолите кашу по вкусу.

Шаг 5:

И начните варить на небольшом огне, не полностью накрыв кастрюлю крышкой. Время приготовления овсяной каши напрямую зависит от качества хлопьев и занимает от 5 до 25 минут. Чем большую обработку прошли хлопья, тем меньше времени для приготовления потребуется. Конечно, в хлопьях быстрого приготовления, которые достаточно просто залить кипятком на 5 минут, полезных веществ совсем немного. Поэтому я выбрала вариант с более длительным периодом варки.

Шаг 6:

Во время варки каши обязательно её перемешивайте. Через 25 минут она будет готова.

Шаг 7:

В еще горячую кашу добавьте кусочек сливочного масла.

Шаг 8:

И перемешайте кашу с маслом.

Шаг 9:

Чрезвычайно полезная овсяная каша готова.

Шаг 10:

Подаем кашу на завтрак и чувствуем, как с каждой ложкой становимся здоровее. Приятного аппетита!

Калорийность каш на воде, молоке на 100 грамм

В этом материале мы подробно остановимся на описании свойств тех продуктов, которые действительно полезны для избавления от лишних килограмм на талии, боках и ягодицах, если включить их в вареном виде в наш рацион питания, а также расскажем о том, какая калорийность у гречки (меню гречневой диеты), овсянки и риса в вареном виде. Также вы найдете общее количество калорий на 100 грамм у вареных круп в таблице калорийности.

Вареной диетой считается рацион питания, который включает полезные для организма человека продукты питания. Как правило, используя данную диету, можно потерять лишние 10 кг висцерального жира, накопившихся в области талии.

Продукты, которые рекомендуется употреблять во время диеты для похудения: свежие фрукты и овощи, злаки, бобовые, молочные продукты с низкой жирностью, крупы, рыба и вареное мясо птицы. Варить диетические каши (гречневые, овсяные и рисовые) желательно на воде, но можно и на молоке.

Вареной диетой также предусмотрен прием минералов и витаминов для восполнения не хватающих организму полезных и питательных веществ, которые необходимы для укрепления иммунитета.

Калорийность вареных блюд не высока, поэтому вы не наберете лишних килограммов. В таблице вареные продукты по калорийности находятся в пределах 100-150 ккал на 100 гр..

ВАРЕНАЯ ГРЕЧКА

Гречка является очень полезной крупой, у которой идеально сбалансирован биохимический состав. Она обладает высокой энергетической и пищевой ценностью. У вареной гречки калорийность составляет 153 ккал, а у запаренной — около 300 ккал. Эта крупа — один из самых лучших диетических продуктов для похудения.

Биологическая ценность белка гречихи состоит в том, что в нем находится 8 аминокислот, не заменимых для человека и не синтезируемых его организмом.

Зерно гречки содержит самое большое количество метионина, лизина, треонина, триптофана и аминокислоты аргинина. Все эти вещества очень важны для поддержания нормального веса, сильного иммунитета и здорового сердца.

Как сварить гречку

Сначала необходимо подготовить воду — налить объем воды, который превышал бы в два раза объем гречки. Воду нужно довести до кипения и подсолить.

Следующий этап — засыпать гречку в кастрюлю. Довести воду с гречкой до кипения.

Затем снять пенку ложкой и убавить огонь до минимума. Закройте очень плотно крышкой кастрюлю и варите крупу до полной готовности. _

ВАРЕНЫЙ РИС

Вареный рис является прекрасным диетическим блюдом. Вареный рис обладает низкой калорийностью — 116 ккал. Это позволяет не набирать лишнего веса. При помощи вареного риса можно проводить чистку организма. Он освобождает его от шлаков и токсинов. Механизм вывода их из организма довольно прост — рис набухает в желудке, а затем впитывает, как губка все вредные вещества. Затем он выводит их из организма.

Рис содержит 2,2 г белков, 0,5 г жиров и 24,9 г углеводов.

Употребление низкокалорийного вареного риса лежит в основе многих диет. Иногда с его помощью проводят разгрузочные дни. Все это позволяет расстаться с лишними килограммами.

Иногда вареный рис прописывают тем, кому необходимо щадящее питание. Это бывает после голодания длительного срока, а также после долгой болезни. Он может выступать в качестве лечебной пищи, потому что способен предотвратить шоковую терапию для худеющего организма, так как процессы пищеварения проходят с ним более аккуратно.

КАЛОРИЙНОСТЬ КАШ, СВАРЕННЫХ НА ВОДЕ И МОЛОКЕ

Каши применяются для снижения веса в качестве источника сложных углеводов, имеющих важное значение для похудения. Все крупы без исключения являются сложными углеводами. Они играют незаменимую роль в организме человека:

* медленно перевариваясь , каша долго усваивается и ощущаешь чувство сытости;

* каши способствуют наполнению организма растительным белком и клетчаткой, способствующих улучшению работы желудочно-кишечного тракта;

* каши служат поддержанию уровня сахара в крови. Это происходит благодаря тому, что сложные углеводы перевариваются длительное время, способствуя сохранению сахара в пределах нормы;

* имеют пониженную калорийность и содержат много воды. Сухие крупы имеют калорийность около 350 ккал. Однако калорийность приготовленных каш составит не выше 120 ккал на 100 г;
* каши придают человеку энергию;

* в кашах содержится большое количество микроэлементов и полезных витаминов группы В.

Низкая калорийность каш из разных круп и зерен влияет на снижение веса. Особенно это относится к калорийности каш, которые приготовлены на воде. На воде можно готовить гречневую, пшеничную, овсяную, рисовую, кукурузную или пшенную каши. Все зависит от индивидуальной переносимости и предпочтения. Если худеть с помощью каш, то голодать не придется. Во время похудения каши можно есть сколько хочешь,но не переходя, конечно, рамки разумного.

Есть большая разница между очищенными крупами и из обработанных зерен. Для похудения необходимо использовать овсяные крупы, но не овсяные хлопья, а также неочищенный рис, но не шлифованный. Только цельные зерна богаты клетчаткой, производящей чистку организма и способствующей похудению.

Калорийность каш, сваренных на воде средней консистенции на 100 г:

* рисовая — 120 ккал;
* рисовая с тыквой — 120 ккал;
* овсяная — 140 ккал;
* пшеничная — 170 ккал;
* пшеничная с тыквой — 100 ккал;
* манная — 100 ккал;
* кукурузная — 210 ккал;
* гороховая — 180 ккал;
* ячневая — 130 ккал;
* толокняная — 150 ккал;
* перловая — 160 ккал.

Калорийность разных каш на молоке средней консистенции на 100 г:

* рисовая — 140 ккал;
* рисовая с тыквой — 140 ккал;
* овсяная — 160 ккал;
* пшеничная — 210 ккал;
* пшеничная с тыквой — 210 ккал;
* манная — 120 ккал;
* толокняная — 180 ккал.

ОВСЯНАЯ КАША ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Овсяная каша — отличный вариант для завтрака в качестве первого блюда диетического питания (зарядиться энергией и не набрать лишний вес). У нее огромное количество клетчатки, витаминов группы В, фосфора, цинка, магния, железа и кальция.

Овсянка с низкой калорийностью уменьшает уровень холестерина в крови, а пищевые волокна очищают организм, выступая в качестве скраба.

Одним из главных достоинств овсяной каши является ее универсальность в зависимости от вкусовых предпочтений. Так, например, она отлично будет сочетаться с ягодами, фруктами, вареньем и сухофруктами. Поэтому ее приготовление даже без молока может быть очень вкусным, потому что в нее можно добавить любые фруктовые добавки и наполнители и полезным в качестве диетического питания.

Приготовление овсяной каши

Взять 1/2 стакана овсяной крупы, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 стакана молока и соль. Вскипятить молоко, подсолить и всыпать в него крупу. Каша будет готова через 10 минут.

В овсяной каше (калорийность 88 ккал), приготовленной на воде, будет содержаться : белков — 3 г, жиров — 1,7 г, углеводов — 15 г.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Гречиха содержит фосфолипиды, токоверолы и пигменты. Эти вещества активно способствуют обмену, восстановлению, росту тканей и клеток организма. Кроме того, гречиха обогнала все крупы по содержанию в ней витаминов Е, РР, В1 и В2. Она также является лидером по количеству витамина Р (рутина), который требуется человеку, чтобы снизить проницаемость и ломкость кровеносных сосудов, повысить сокращение сердечной мышцы, сократить время свертываемости крови, помочь усвоить витамин С, позитивно влиять на деятельность щитовидной железы.

Рутин очень полезен при сердечной недостаточности, гипертонии, нефрите, сахарном диабете, ревматизме, токсикозе у беременных и других заболеваниях. Необходимо отметить, что витамин Р содержится в стеблях, ростках, зернах и цветках гречихи.

Гречневая каша обладает достаточно низкой калорийностью и богата полезными веществами, способствующими снижению веса во время диеты.

Чтобы приготовить рассыпчатую гречку, нужно соблюдать при варке определенные пропорции — на две части воды приходится одна часть крупы. После того, как вода полностью впитается в гречку, ее можно снять с плиты, завернуть в бумагу и поставить под подушку. Так она еще некоторое время будет доходить до готовности.

Другой, более быстрый способ состоит в приготовлении гречки в иной пропорции — на 3 части воды — одна часть крупы. При этом нельзя открывать крышку и помешивать кашу.

Каша будет вкусней и ароматней, если до варки вы обжарите крупу. Для этого надо гречку положить в сухую сковороду, помешивая 3-4 минуты на среднем огне до золотистого цвета. Помешивайте постоянно, иначе крупа может подгореть. Для сохранения максимального количества полезных веществ в гречке ее с вечера заливают кипятком, дают настояться в течение ночи, а утром съесть.

Процесс правильного приготовления гречки для похудения:

* крупу хорошенько перебрать и промыть в проточной воде;
* слить воду. Гречку пересыпать в термос;
* довести воду до кипения и влить кипяток в термос с гречкой;
* в течение ночи дать запариться каше.

Свежую порцию необходимо делать каждый день.

Такая диета рассчитана на 7-10 дней. Иногда монотонность такой еды надоедает. В этом случае можно выпивать 200 граммов обезжиренного кефира. Можно также разнообразить диету одним зеленым яблоком в день. Воды надо выпивать в неограниченном количестве. При такой диете обязательно принимаются поливитамины.

Гречневая каша (калорийность 132 ккал) в среднем содержит: белки — 4,5 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 25 г.

Таблица калорийности отварных каш на воде и на молоке для диеты.

ВИДЕО МАТЕРИАЛЫ:

На главную страницу

Следующие материалы:

• Домашние протеиновые коктейли для похудения и роста мышц
• Как правильно выбрать спелый арбуз. Видео и фото
• Калорийность рыбы и морепродуктов на 100 грамм
• Как приготовить зеленый кофе с имбирем по рецепту
• Таблица калорийности готовых блюд и продуктов

Предыдущие материалы:

• Как варить кукурузу для диеты. Сколько калорий
• Продукты в меню низкокалорийной диеты для похудения
• Продукты с низкой (отрицательной) калорийностью для похудения
• Домашний яблочный уксус для похудения. Рецепт, полезные свойства
• Имбирный чай с лимоном для похудения. Рецепты приготовления
• Как заваривать и мариновать имбирь дома
• Рецепты здоровья из имбиря с лимоном, мёдом, кефиром
• Инжир. Польза и вред, фото продукта
• Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

Овсянка с цельным молоком 8 унций Пищевая ценность

← Перейти к генератору диет

Посмотреть другие

Найти на Amazon

Процент калорий от. ..

8 унций овсянки

Пищевая ценность
Для размера порции
Сколько калорий в овсянке с цельным молоком 8 унций? Количество калорий в овсянке с цельным молоком 8 унций: калорий	калорий из жира (%)
	% Дневная стоимость *
Сколько жира в овсянке с цельным молоком 8 унций? Количество жира в овсянке с цельным молоком 8 унций: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в 8 унциях овсянки с цельным молоком? Количество насыщенных жиров в овсянке с цельным молоком 8 унций: Насыщенные жир
Сколько холестерина в овсянке с цельным молоком 8 унций? Количество холестерина в овсянке с цельным молоком 8 унций: Холестерин
Сколько натрия содержится в 8 унциях овсянки с цельным молоком? Количество натрия в овсянке с цельным молоком 8 унций: Натрий
Сколько углеводов содержится в 8 унциях овсянки с цельным молоком? Количество углеводов в овсянке с цельным молоком 8 унций: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в 8 унциях овсянки с цельным молоком? Количество чистых углеводов в овсянке с цельным молоком 8 унций: нетто углеводы
Сколько сахара в овсянке с цельным молоком 8 унций? Количество сахара в овсянке с цельным молоком 8 унций: Сахар
Сколько клетчатки в 8 унциях овсянки с цельным молоком? Количество клетчатки в овсянке с цельным молоком 8 унций: клетчатка
Сколько белка содержится в 8 унциях овсянки с цельным молоком? Количество белка в овсянке с цельным молоком 8 унций: Белок
Витамины и минералы
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Сообщить
проблема с
эта еда

Найти на Amazon

Калорийность в процентах от…

Примечание: любые купленные товары
после
нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Если вы нажмете
их,
благодарю вас!

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов » +
«диета, это число, на которое следует обратить внимание.

10 ошибок, связанных с овсянкой, которых следует избегать, а также польза овса для здоровья

Если вы, как и я, выросли на одноразовых пакетиках овсянки быстрого приготовления (никогда не просите меня выбирать между кленовым и коричневым сахаром и клубникой и со вкусом сливок), утренняя трапеза навсегда останется в вашем сердце.

Я имею в виду, что овсянка — это пищевой эквивалент вашего любимого пушистого одеяла. Он надежный, заставляет вас чувствовать себя в безопасности и просто супер уютный .

Однако вот главный вопрос: так ли полезен для вас основной продукт для завтрака, как кажется? В детстве я не особо задумывался о калориях овсянки, добавлении сахара и пользе для здоровья, но во взрослом возрасте мне стало любопытно.

Оказывается, утренняя доза добра популярна не зря. По словам диетолога Дон Джексон Блатнер, RDN, автора книги «Флекситарианская диета» , овес сам по себе чертовски полезен. И пока вы добавляете к ним правильные продукты (например, ореховое масло или свежие фрукты), вы получаете питательную электростанцию ​​еды. Серьезно, овсянка с арахисовым маслом и кусочками темного шоколада затмевает этот супер-сладкий продукт быстрого приготовления, ИМХО.

Конечно, если вы хотите сделать овсянку максимально полезной для себя, следует избегать нескольких распространенных ошибок (например, забыть о белке). Не волнуйтесь, это руководство поможет вам получить максимальную отдачу от вашего следующего теплого и пушистого завтрака.

Польза овсянки для здоровья

Просто чтобы убедиться, что овес сам по себе на 100% полезен, знайте: овес — это цельное зерно, а это значит, что он содержит наполняющую клетчатку — четыре грамма. на полстакана, если быть точным, говорит Блатнер. «Это не тонн клетчатки, но на самом деле это мощный тип [называемый бета-глюканом], который помогает регулировать уровень холестерина», — говорит она.

Эта клетчатка также означает, что ваша утренняя тарелка овсянки поддерживает чувство сытости в течение 90 126 часов. «Другая замечательная особенность овсянки заключается в том, что это влажное зерно, то есть приготовленное на воде», — говорит Блатнер. «Сытное влажное зерно будет более сытным, чем любое сухое зерно, такое как холодные хлопья, и исследования доказали это». Итак, предложение поменять хлопья на теплую овсяную альтернативу получено.0150

Вот Как распадается питание овсянного питания (на одну чашку, приготовленную):

• Калории: 158
• Белок: 4 г
• FAT: 3,2 G
• Насыщенный FAT: 0,5 G

88888777.

• Клетчатка: 4 г
• Сахар: 1,1 г
• Натрий: 115 мг

Ясно, что овсянка — хороший утренний выбор. За довольно небольшое количество калорий вы получаете баланс белков, жиров и клетчатки.

Главные ошибки, которые портят вашу овсянку

Несмотря на полезные свойства овса, есть несколько хитрых способов лишить вас полезных сил утренней тарелки…

1. У вас слишком большие порции.

Перво-наперво: «Поскольку овсянка — здоровая пища, люди иногда едят ее слишком много, — говорит Блатнер. — Вместо того, чтобы приготовить одну чашку, они удваивают ее и начинают с одной сухой».

Ее совет? Придерживайтесь половины чашки сухой овсянки, что считается одной порцией. Получается 150 калорий, и еще около 150 остается на начинку, так что вы можете приготовить сытный завтрак, который не превратится в калорийную бомбу, которая оставит вам 9 калорий.0126 тоже полный.

2. Вы добавили слишком много сахара.

Существует так много способов подсластить миску овсянки, от коричневого сахара до шоколадной крошки. Но повышая сладость, вы можете снизить пользу для здоровья. Да, коричневый сахар имеет прекрасный вкус, но с ним легко переборщить. Вместо того, чтобы полагаться на обычные подсластители, используйте корицу, несладкий какао-порошок или экстракт ванили. «Они на вкус сладкие, но на самом деле не приторные», — говорит Блатнер.

3. Вы добавляете искусственные подсластители.

В то время как отказ от избыточного сахара является разумным выбором, выбор искусственных подсластителей не является таковым, говорит Элиза Сэвидж, доктор медицинских наук, диетолог в Middleburg Nutrition в Нью-Йорке. «Искусственные подсластители не только вызывают повышенную тягу к углеводам и сладкому, но и истощают здоровые кишечные бактерии», — говорит она.

Вместо этого Savage рекомендует подсластить тарелку свежими фруктами или небольшим количеством натурального сахара из кленового сиропа, фиников или меда. В качестве альтернативы попробуйте более острую овсянку и добавьте клетчатки к овощам, таким как морковь или кабачки.

4. Вы добавляете тонну сухофруктов.

Сухофрукты — это фрукты, так что насколько они могут быть плохими, правда? Что ж, поскольку вся вода была удалена из сухофруктов, содержание сахара в них намного выше, чем в свежих продуктах, говорит Блатнер. Кроме того, некоторые сорта на самом деле покрыты сахаром.

Совет Блатнера: отдавайте предпочтение свежим или замороженным фруктам. Дополнительное содержание воды также поможет вам чувствовать себя более сытым.

5. Вы заказываете на вынос.

Многие заведения быстрого питания добавляют в свои меню овсяные хлопья, потому что их легко приготовить и они пользуются доверием… но эта репутация может быть не совсем заслуженной. В то время как некоторые магазины здоровой пищи продают полезные ингредиенты, такие как протеиновый порошок, другие увеличивают калорийность и сладость ненужными добавками (например, сахаром и густыми сливками). «Проверьте ингредиенты овсянки в определенном месте, прежде чем вы решите ее купить», — говорит Блатнер.

Сети ресторанов быстрого питания тоже переходят на веганскую сторону. Проверьте Дженну Деван на дегустацию веганских блюд:

6. Вы покупаете ароматизированную овсянку быстрого приготовления .

Говоря о овсянке быстрого приготовления, за удобство этих маленьких вкусных упаковок приходится платить: Le sigh, m ost Овсянка быстрого приготовления содержит большое количество сахара. «Обычно люди не покупают пакеты с простой овсянкой, — говорит Блатнер. — Они покупают овсянку с высоким содержанием сахара».0003

7. Вы забываете о прокате или резке стали.

Конечно, овсяные хлопья быстрого приготовления удобны, но плющеные овсяные хлопья меньше всего обрабатываются, говорит Сэвидж. «Поэтому, если у вас есть время и возможность получить их, это лучший выбор».

Для небольшого контекста: овес выходит из земли в виде овсяной крупы, которая является его самой крупной и естественной формой. Затем они рубились стальными лезвиями и становились стальными. После этого их готовят на пару и раскатывают, чтобы получились овсяные хлопья.

Еще одно преимущество: поскольку овсяные хлопья и овсяные хлопья поглощают больше воды, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, ваша миска будет еще более наполненной.

8. Вы добавляете недостаточно белка.

Еще одна распространенная, но неожиданная проблема с овсянкой? Иногда люди недостаточно наполняют свою тарелку, опасаясь, что они сделают ее нездоровой. «Не садитесь за миску овса с двумя ягодами малины сверху», — говорит Блатнер. «Вы не будете чувствовать себя сытым и позже можете быть более склонны к перееданию». Вместо этого подумайте об этой миске как о шансе хорошо начать свой день.

«Очень многие люди экономят на белке, когда едят овсянку, и удивляются, почему они голодны менее чем через час», — говорит диетолог Кери Ганс, доктор медицинских наук. «Несмотря на то, что клетчатка, содержащаяся в овсянке, помогает вам чувствовать себя сытым, вам действительно нужен этот добавленный белок для сытости».

сухое молоко, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сыворотка сухая творожная

Сухое молоко

Наши преимущества:
Молоко, кефир, ряженка, сметана, творог, йогурт, сливки, масло, спред, сыр, сок, сыворотку, цикорий и др.	Контроль за качеством осуществляется лабораторией, санэпиднадзором, госторгинспекцией и комитетом стандартов.	Выпускаем исключительно полезные продукты с уникальным составом, богатые витаминами и минералами.	Работаем на новом высокопроизводительном импортном оборудовании, благодоря чему увеличили качество продукции.	Открытое акционерное общество фирма «Молоко» — один из лидеров предприятий пищевой промышленности области.

Сухое обезжиренное молоко Новости

Думаете, обезжиренное молоко полезно? 6 секретов обезжиренного молока, о которых вы не знали

Обезжиренное обезжиренное молоко является основным продуктом питания в любом доме, заботящемся о своем здоровье. Вы должны пить обезжиренное, потому что в цельном молоке слишком много жира, слишком много калорий и холестерина, который может вызвать у вас сердечные заболевания. Правильно?

На случай, если вас заставили поверить в эту ложь, я хочу, чтобы вы знали кое-что о любимце молочной промышленности, обезжиренном молоке .

1. Он был разработан, чтобы получать от вас прибыль, а не делать вас здоровым.

Люди не всегда верили в то, что жир вреден для здоровья. Все началось с ошибочной теории очень плохого ученого, который сказал, что насыщенные жиры и холестерин вызывают сердечные заболевания. Что довольно странно, учитывая, что ни у кого не было сердечных приступов на рубеже веков, когда все еще ели фунты масла и сливок каждую неделю.

Каким-то образом к тому времени, когда разразилась Вторая мировая война, мы все были убеждены, что жир — это враг. Сливочное масло заменили дешевым маргарином, изготовленным из токсичных промышленных масел, а от сливочного жирного молока отказались в пользу обезжиренного.

Производители молочной продукции были в восторге от этой новой тенденции, потому что то, что когда-то было промышленным отходом , быстро стало очень желанной «здоровой пищей». Когда из молока снимали сливки, оставшееся обезжиренное молоко считалось почти бесполезным побочным продуктом получения сливок. Но рекламируйте это расточительное обезжиренное молоко как полезный для здоровья выбор для потребителей, и вдруг вы получите серьезный источник дохода! Теперь гиганты агробизнеса, управляющие молочной промышленностью, могут получать прибыль от обоих продуктов и не собираются останавливаться в ближайшее время.

2. Там есть загадочный ингредиент, о котором вам не говорят.

Обезжиренное молоко до обработки имеет очень неаппетитный голубоватый цвет, меловидный вкус и водянистую консистенцию, совсем не напоминающую натуральное молоко. Таким образом, чтобы отбелить, сгустить и сделать вкус немного более нормальным, сухого молока часто смешивают с молоком.

Что плохого в сухом молоке? Что ж, в процессе производства жидкое молоко пропускается через крошечные отверстия под очень высоким давлением, что приводит к окислению холестерина в молоке и образованию токсичных нитратов. Окисленный холестерин способствует накоплению бляшек в артериях, в то время как неокисленный холестерин из необработанных продуктов на самом деле является антиоксидантом, помогающим бороться с воспалением в организме. Белки, содержащиеся в сухом молоке, настолько денатурированы, что не распознаются организмом и способствуют воспалению.

Удивительно, но FDA требует от производителей молочных продуктов , а не маркировать сухое молоко как отдельный ингредиент, потому что технически это все еще просто «молоко», единственный ингредиент из списка. Таким образом, нет никакого способа убедиться, что он есть или нет в ваших обезжиренных или нежирных молочных продуктах.

3. Содержит антибиотики, неприятные биологические жидкости и ГМО.

Вода ниже по течению от фабричной фермы в Айдахо, где животные обычно по колено в собственных отходах.

Обезжиренное молоко, которое вы найдете в большинстве продуктовых магазинов, представляет собой продукт массового производства от животных на предприятиях по концентрированному кормлению животных или на фабричных фермах, где коров содержат взаперти и кормят рационом, который совершенно не подходит для их разновидность. Поскольку коровы созданы для того, чтобы питаться травой, когда их кормят в основном кукурузой, как на промышленных фермах, они заболевают.

А поскольку они болеют, им часто дают антибиотики  чтобы сохранить им жизнь, чтобы они могли продолжать производить. Но поскольку они все еще борются с инфекциями, такие вещи, как кровь и гной из открытых язв, часто попадают в готовый продукт — молоко, которое мы видим на полках магазинов. FDA разрешает легальную продажу до 750 миллионов клеток гноя на литр молока.

Также легальны инъекции рекомбинантного бычьего гормона роста, или rBGH, известного канцерогена, запрещенного практически во всех промышленно развитых странах мира, кроме США. «Рекомбинантная» часть гормона роста означает, что он был генетически модифицирован из натуральных гормонов роста коровы, чтобы стимулировать увеличение производства молока.

4. Практически не имеет пищевой ценности.

Настоящее молоко действительно делает полезным для тела. В нем много ценных питательных веществ. В дополнение к жизненно важным минералам, таким как кальций, молоко содержит витаминов D, A, E и K.

На самом деле обезжиренное молоко не содержит витамина K, потому что он сконцентрирован в молочном жире молока. А что касается остальных? их жирорастворимые витамины . Таким образом, даже если вы получите немного их из обезжиренного молока, вы не сможете впитать и усвоить их своим телом. Если, может быть, вы не соединили свой стакан обезжиренного с хорошей кучей масла на тосте или что-то в этом роде!

Но, если вы не получаете молоко с фермы, где коров выращивают на зеленых пастбищах, а не на заводах по производству концентрированных кормов, в вашем молоке будет не так много этих необходимых жирорастворимых витаминов. Коровы получают витамины Е, А и К из питательных веществ, которые они едят с травой, а витамин D — из-за того, что целый день гуляют на солнце. Кроме того, поскольку дойные коровы разводятся для получения неестественно высокого уровня молочной продуктивности, 9Содержание витаминов 0087 в молоке сильно разбавлено , так как корова передает в молоко только определенное количество витаминов.

Что касается остальных питательных веществ в обезжиренном молоке с ферм? Что ж, он дает немного денатурированного (и, следовательно, потенциально довольно вредного) белка благодаря высокотемпературной пастеризации. Но никаких полезных ферментов и пробиотической микрофлоры — все они погибают в процессе пастеризации, — которые помогают пищеварению.

Ну и конечно же обычно добавляют химически синтезированный витамин D , так как его остро не хватает коровам в родильном доме. За исключением того, что люди и животные способны усваивать под воздействием солнца витамин D3, это совсем не то же самое, что искусственный витамин D, который они добавляют в обезжиренное молоко, — синтетический витамин D2. Исследование, на которое ссылается Американский журнал клинического питания, пришло к выводу, что синтетический витамин D2 « больше не следует рассматривать в качестве питательного вещества, подходящего для добавления или обогащения пищевых продуктов 9».0088 », из-за того, насколько бесполезен он для вашего тела.

5. Это не сделает вас стройнее и не сделает вас стройнее.

Фермеры знали задолго до того, как обезжиренное молоко было продано как диетический продукт для похудения талии, для чего оно действительно полезно — для набора веса! Обезжиренное молоко традиционно давали свиньям, чтобы помочь им набрать вес перед убоем. Они, конечно, сохранят хорошую часть, сливки, для потребления человеком.

Сегодня наши школьники, которые были подопытными кроликами ошибочных советов по питанию пить обезжиренное молоко вместо цельного, уж точно не стали от этого худее. Исследователи Гарвардской медицинской школы обнаружили, что, вопреки их гипотезе, « обезжиренное и 1%-ное молоко были связаны с увеличением веса , а молочный жир — нет», в исследовании, в ходе которого были изучены привычки употребления молока тысячами детей.

Взрослые не намного лучше справляются с заменой цельного молока на обезжиренное. Исследования снова и снова показывали, что диета с пониженным содержанием жиров, как и диета с пониженной калорийностью, не приводит к долгосрочной потере веса и улучшению здоровья, а вместо этого приводит только к «временной» потере веса — это был бы вес, который возвращается сразу же после того, как он временно пролил. Это связано с тем, что здоровые жиры на самом деле сдерживают аппетит и запускают выработку гормонов, которые сообщают мозгу, когда вы сыты. Если вы не едите жир, вы останетесь постоянно голодным и в конечном итоге съедите нездоровую пищу. Обезжиренное молоко, по сути, сигнализирует вашему телу, что чего-то не хватает, что приводит к перееданию и увеличению веса.

6. Это не поможет вам избежать сердечных заболеваний

Предполагается, что обезжиренное молоко полезно для сердца, поскольку в нем отсутствуют насыщенные жиры и холестерин, которые содержатся в цельном молоке.

Меня просто поражает, насколько широко распространена полностью опровергнутая теория о том, что сердечные заболевания вызываются потреблением насыщенных жиров. Один парень придумывает полностью фальшивое «научное» исследование, которое указывает на страны с высоким содержанием жиров и высоким уровнем сердечных заболеваний, при этом исключая все страны, где люди едят тонны жира и почти не имеют сердечных заболеваний. И каким-то образом, семьдесят лет спустя, мы все еще воспеваем ему дифирамбы и демонизируем насыщенные жиры и холестерин?

Подумай об этом. Ели ли наши предки обезжиренную сметану, обезжиренные сливки или обезжиренное молоко? Конечно нет. Молочные продукты всегда употреблялись в цельном, полножирном виде до того, как началась индустриализация пищевых продуктов. И ни у кого не было болезней сердца. Область медицинской кардиологии даже не существовала до появления промышленных растительных масел, содержащих токсичные полиненасыщенные жиры.

Когда вы смотрите на основную историю или даже на современные тенденции развития болезней в прошлом веке, потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина снизились, сердечные заболевания неуклонно растут . Итак, почему этот миф о том, что это вызвано насыщенными жирами и холестерином, все еще поддерживается? Это не имеет никакого логического смысла.

Может ли это быть потому, что 25% взрослого населения принимают дорогие статины, которые приносят игрокам в медицинской и фармацевтической промышленности огромные деньги? Или что переработанная пищевая промышленность не хочет, чтобы вы знали, насколько больше они получают прибыль от продуктов, произведенных с использованием дешевых промышленных масел длительного хранения, в отличие от настоящих насыщенных жиров?

Сердечно-сосудистые заболевания никоим образом не вызваны диетическим холестерином и насыщенными жирами. Это не так. Даже кардиохирурги начинают говорить о том, что «науки о том, что только насыщенные жиры вызывают болезни сердца, не существует». Нам действительно нужно больше доказательств?

Нет никаких причин покупать обезжиренное молоко или обезжиренные молочные продукты или даже продукты с низким содержанием жира, если только нет необходимости избегать пищевых жиров, содержащихся в молоке — насыщенных жиров, которые необходимы на здоровье. Большая часть обезжиренного молока — это продукт высокой степени переработки, который обычно производится на фабрике, а не на ферме, и вообще не является здоровым выбором.

Лучший выбор – свежее, чистое молоко от счастливых коров, пасущихся на траве настоящей фермы. В том виде, в каком он получен от коровы — цельный, необработанный и со всеми нетронутыми питательными веществами. В том числе жир.

Настоящее цельное молоко с ближайшей фермы в большинстве штатов можно найти в каталоге RealMilk.com, указанном здесь, на моей странице ресурсов.

Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить

Состояние еды

Валерия Перфильева

20 февраля 2020 14:11

В преддверии Масленицы «Афиша Daily» выведала у шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина секреты приготовления тонких кружевных блинчиков, а также узнала, какими вообще бывают блины, можно ли их испечь на растительном молоке и нужно ли смазывать сковороду маслом.

Блины одними из первых приходят в голову при упоминании о русской кухне. Их пекли на Руси абсолютно все и всегда. Особенно в масленичную неделю. В наши дни можно не жечь чучело и не водить хороводы, но блины — символ праздника, который, кажется, будет с нами всегда.

Как пекли блины на Руси

В древние времена, когда еще не было плит, блинниц и духовок, все готовили в русской печи. Блины — не исключение. Так же, как мы жарим по одному блину на сковороде, хозяйки наливали порцию теста в круглую чугунную посуду и ставили в печь. Тесто делали на закваскеСмесь из муки и воды, в которой идет процесс брожения, благодаря чему тесто поднимается, хлеб приобретает текстуру. из муки и воды или на опареСмесь из муки и воды с добавлением дрожжей, которая отвечает за то, чтобы тесто поднялось., как хлеб. Приготовление блинов занимало уйму времени, особенно если учесть, что нужно было накормить большую семью. Поэтому чаще всего хозяйки пекли несколько блинов одновременно в разных сковородах — в современном мире то же самое можно делать на плите, попеременно наливая тесто.

Секрет идеального теста

Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль. Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах). Иногда молоко рекомендуют смешивать с водой в разных пропорциях. Я так не делаю, всегда готовлю тесто только на молоке. Для тонких бездрожжевых блинов оно не должно быть теплым или горячим, можно использовать даже холодное.

Кстати, сделать блинное тесто можно и на любом растительном молоке — миндальном, кокосовом, овсяном, рисовом.

Большую роль играет качество муки: для блинов важно, чтобы в ней было много клейковины. Она отвечает за эластичность теста, в том числе благодаря ей блины не рвутся и их легко переворачивать на сковороде. Именно поэтому часто попытки приготовить блины «без глютена» из альтернативных видов муки — гречневой, рисовой, овсяной — заканчиваются отсутствием блинов и испорченным настроением. Чтобы результат не разочаровал, я советую все же смешивать любую другую муку с пшеничной высшего сорта в пропорции 30:70 граммов.

Не меньшее значение для блинов имеют яйца: чем их больше, тем более эластичным будет тесто, а времени на выпекание понадобится меньше. Без яиц приготовить блины не получится. Обычно в ресторанах, где нужно жарить большое количество блинов, добавляют яиц больше, чем в домашних условиях. Но бесконечно их количество увеличивать нельзя — блины приобретут характерный привкус яиц. В среднем на 1 литр молока требуется от 3 до 5 штук.

В тесто нужно обязательно добавить растительное масло (сливочное не подойдет), иначе велик риск, что блины получатся слишком румяными или вовсе подгорят, а края будут чересчур ломкими.

После того как замесили тесто, ему нужно дать постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы «разошлась» клейковина. Если в процессе приготовления вы понимаете, что тесто слишком густое, добавьте еще молока, если, наоборот, слишком жидкое — еще немного муки.

Блины с уткой и брусникой в ресторане «Восход»

Какую сковороду выбрать и как жарить

Нет ничего лучше чугунной сковородки, это вам скажет любой шеф. Я убежден, что у этого материала есть какая‑то особая энергетика. Иначе не знаю, как объяснить, почему на чугуне все блюда получаются такими вкусными, а блины приобретают красивый рисунок.

Но есть у чугунной посуды и ряд недостатков. Во-первых, она тяжелая. Для того чтобы испечь 30–50 блинов, придется столько же раз поднять сковороду. Во-вторых, такая посуда стоит довольно дорого, зато служит очень долго.

Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет. Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить.

Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла.

Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr. Живаго»

На вопрос, когда переворачивать и сколько жарить блины, универсального ответа никто не даст. Это зависит от многих параметров: плиты, жара, сковороды, толщины блина. Когда жарите блин с первой стороны, верхняя сторона должна покрыться матовой пленкой, не должно быть видно жидкого теста, возможно появление маленьких дырочек. Определить готовность можно по внешнему виду: когда блин подрумянился снизу и легко отходит от поверхности сковороды, можно снимать и смазывать маслом.

Не расстраивайтесь, если у блинов сразу после выпекания получаются сухие и ломкие края. Аккуратно складывайте их в стопочку, промазывая каждый новый блин сливочным маслом. Следующий горячий блин будет «укрывать» предыдущий, смягчая его поверхность.

Виды блинов

Существует несколько типов блинов. Самые популярные сегодня — тонкие кружевные блины. Они универсальны и подходят для фарширования и приготовления блюд с участием блинов — тортов, рулетов.

Второй вид — более пышные, дрожжевые блины. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного кефира (50 мл на 1 л молока) или ряженки — получатся блинчики с привкусом топленого молока. Такому тесту нужно дать расстояться в тепле, начнется процесс брожения (как и при добавлении дрожжей), оно немного поднимется. Такие блины будут пузыриться на сковороде и получатся пористыми, более толстыми. Вкус у них тоже особый, с кислинкой. Они подойдут для подачи с вареньем, сгущенкой, сметаной и другими добавками.

Третий вид я называю пышки, они же оладьи. Их можно приготовить и с дрожжами, и с кефиром, просто в других пропорциях. На литр молока понадобится 200 мл кефира и еще 200 дополнительных граммов муки, тесто должно быть консистенции густой сметаны. Его нужно оставить в тепле уже на пару часов и только потом жарить оладьи.

Блины с припеком

Слово «припек» в названии отсылает к способу приготовления: блины припекают на сковороде с обеих сторон с какой‑нибудь начинкой. Для этого лучше всего подойдут варианты теста для более толстых блинов или даже пышек. Блюдо было очень популярно на Руси, ведь оно сытное и простое в приготовлении.

Классические варианты начинки — вареное яйцо, зелень, рубленые жареные грибы, овощи. Вкусными получаются такие блины со слабосоленым лососем, курицей, хорошей тушенкой, солеными огурцами. Можно добавлять крупы — перловку, пшенку.

Начинки для блинов и блюда с ними

Вариантов блюд с блинами и начинок очень много, дайте волю фантазии. Всем известные блины с мясом готовят двумя способами. Первый — с рассыпчатой начинкой из жареного фарша. Второй — когда мясо для начинки предварительно отваривают и уже его прокручивают через мясорубку, часто добавляя жареные морковку и лук. Такая начинка получается более плотной и однородной консистенции, но не такой сочной, как первая.

Сладкие блины с творогом получатся вкуснее, если смешать творог с сыром маскарпоне или сметаной и сахаром. Можно добавить ванильный сахар, консервированный персик. Очень быстрый и простой вариант сладкой начинки — завернуть в блин тертое свежее яблоко с сахаром.

Если в тесто добавить сухих итальянских трав (базилик, тимьян, орегано и т. д.), а в качестве начинки — моцареллу и помидоры, получится итальянская версия блинов.

Отдельная история — блинные торты. Они бывают как сладкие с шоколадным, заварным или сметанным кремом, так и сытные — например, печеночный торт. Его приготовление занимает приличное количество времени, а вкус — на любителя, но поклонников у этого блюда достаточно.

Ну и, конечно, не стоит забывать о классике — блинах с красной икрой и слабосоленой красной рыбой.

Сколько и как хранить блины

Блины не стоит убирать в холодильник, это негативно скажется на вкусе, они станут плотнее и суше. Можете спокойно оставлять их при комнатной температуре под пищевой пленкой на 2–3 дня. Кстати, разогревать блины тоже нужно правильно: перед тем как поставить блины в микроволновку, плотно накройте их пленкой.

Домашний рецепт тонких блинчиков Максима Тарусина

Ингредиенты

— Молоко — 1 л
— Яйцо — 3 шт.
— Мука — 350–400 г
— Сахар — 70–100 г
— Растительное масло (подсолнечное) — 125 г
— Соль — щепотка
— Сливочное масло для смазывания

Лучше предварительно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Разбить в глубокую чашу яйца, хорошо перемешать венчиком или миксером на маленькой скорости. Добавить сахар и соль, снова хорошо перемешать.

Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.

Небольшими порциями добавить муку, каждый раз тщательно перемешивая венчиком или миксером.

Убедиться, что в тесте нет комочков. Постепенно ввести масло, перемешать до однородности. Если комочки остались, можно процедить тесто через сито.

Сковороду хорошо разогреть на среднем огне и смазать маслом.

Налить половником тесто в центр сковороды и круговым движением на весу равномерно распределить. Важно делать все быстро, чтобы тесто успело разлиться по поверхности.

Жарить с одной стороны до тех пор, пока не исчезнет жидкое тесто. Верхняя поверхность должна покрыться легкой пленкой, могут появиться мелкие дырочки. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

Снять с огня, выложить на тарелку и смазать блин сливочным маслом.

Повторить все то же самое со следующими блинами, перед каждым смазывая сковороду растительным маслом.

расскажите друзьям

Тесто для блинов на молоке

4 Классический рецепт блинчиков с молоком советы мудрых хозяек

Точного выполнения рецептуры для приготовления блинов недостаточно

Важно учесть небольшие хитрости, которые используют хозяйки при их жарке

• Тесто следует наливать в предварительно разогретую сковороду желательно с толстым дном. Лучше всего подойдет чугунная посуда. Масло вливайте в тесто или смазывайте им посуду для жарки. Сливочное масло добавляется в растопленном виде.
• Для эластичности и нежности теста, положите на него сливочное масло сразу после жарки.
• Все ингредиенты отмеряйте строго по рецепту. Избыток или недостаток того или иного продукта не даст вам возможности выпечь ровные блины.
• Молоко и яйца перед добавлением в тесто нагрейте до комнатной температуры.
• Для избежания «резинового» привкуса у готового блюда, не следует сильно взбивать тесто миксером.
• Если соду недостаточно погасить уксусом, тогда блины приобретут неприятный привкус.
• Используйте четко определенное количество яиц в тесте. Так их недостаток приведет к тому, что они развалятся, а их избыток сделает блины похожими на омлет.
• Также следите за тем, чтобы не пересыпать сахар в тесто. Слишком большое его количество приведет к подгорелым краям у блинов.

С такими простыми рецептами и подробной инструкцией вы с легкостью сможете приготовить самые вкусные блинчики с молоком.

Классический рецепт блинов на молоке смотрите на видео:

Индейка с молоком в мультиварке — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Индейка с молоком в мультиварке

Ингредиенты рецепта «Индейка с молоком в мультиварке»:

• Индейка — 850 гр.
• Ананас консервированный — 200 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Молоко — 500 мл.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Индейка с молоком в мультиварке» (на 100 грамм):

Калории: 79.5 ккал.

Белки: 10.6 гр.

Жиры: 2.4 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Индейка с молоком в мультиварке»

1. Лук очистить, нарезать и обжарить на масле в мультиварке в режиме Жарка 2 минуты.
2. Индейку промыть, нарезать на небольшие кусочки, нарезать ананасы и добавить в мультиварку.
3. Залить все молоком, добавить специи по вкусу и перемешать.
4. Готовить в режиме Тушение 1 час.

Листья салата использованы для украшения и в рассчет не входят.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Индейка с молоком в мультиварке»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
индейка (грудка)	850 гр	850	163.2	5.95	0	714
ананас консервированный	200 гр	200	0.2	0.2	28	114
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
молоко	500 мл	500	16	18	24	320
масло подсолнечное	1 ст. л.	17	0	16.98	0	152.83
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1721	181.7	41.2	68.4	1367.4
1 порция		143	15.1	3.4	5.7	113.9
100 грамм		100	10.6	2.4	4	79.5

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

Мультиварка

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Печень индейки в молоке со сметаной рецепт с фото

Печень индейки в молоке со сметаной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 10 мин
PT1h20M

Для начала нужно удалить все жилки и промыть печень. Далее режем ее на средние кусочки и кладем в емкость с молоком на полчаса.
Чистим и мелко рубим лук.
В отдельной емкости перемешиваем муку, соль и перец. Через тридцать минут извлекаем печень из молока и обваливаем ее в полученной мучной смеси.
Разогрев сковороду с маслом, выкладываем лук, чрез несколько минут — печень и слегка обжариваем ее с двух сторон. Сверху она должна подрумяниться, а внутренняя часть должна быть сырой.
Далее укладываем печень в другую сковородку и тушим ее со сметаной минут пятнадцать.
Блюдо готово. К нему отлично подойдут макаронные изделия. Спагетти — просто идеальный вариант.
Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тушеное мясо

Тушеные овощи

Тушеный лук

Мясо с луком

Тушеные в сметане

Печень тушеная

Индейка с овощами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо тушеное с овощами

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г
• Печень индейки — 276 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень индейки, Молоко, Пшеничная мука, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Лук, Сметана

Основной рецепт тушеной индейки — NYT Cooking

Реклама

Выход: от 6 до 8 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 бедра индейки (или 4 бедра)
  2 бедра) и 1 грудка без костей
  (2 половинки)
• ½ фунта бекона или панчетты,
  кубиками (по желанию)
• 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
• 1 фунт шиитаке или другого
  грибы, нарезанные
• 2 фунта моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 пучок сельдерея, нарезанный кубиками
• Несколько веточек шалфея, тимьян
  или розмарина
• 3 чашки бульона из индейки или воды или больше
• Нарезанная свежая петрушка для
  украшение (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В большой сковороде на средне-сильном огне налейте оливковое масло. Приправьте индейку и хорошо подрумяньте ножки (и, если вы их используете, крылья) со стороны кожи, 10 минут или больше; переверните и готовьте еще 2 минуты на стороне без кожи. Переложите на тарелку и обжарьте грудки в той же сковороде, опять же в основном со стороны кожи; удалить и держать их отдельно.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 300 и обжарьте бекон или панчетту (если используете) в оставшемся жире на сковороде почти до хрустящей корочки; удалить шумовкой. Обжаривайте лук, грибы, морковь, сельдерей и зелень, при необходимости, порциями, пока они не подрумянятся, 10–12 минут. Переложите вместе с беконом или панчеттой в большую жаровню, затем положите туда темное мясо, оставив место для грудки. Добавьте бульон или воду, чтобы она доходила примерно от одной трети до середины бедра.

3. Шаг 3

   Жарьте без крышки в течение примерно 90 минут, время от времени проверяя, чтобы уровень жидкости оставался достаточно высоким, и помешивая овощи, если они слишком сильно подрумянятся. Когда мясо бедра станет мягким, поместите грудки в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими, еще 30–45 минут или до готовности. (Они должны зарегистрировать 155 на мгновенном термометре.)

4. Шаг 4

   Нарежьте грудку и бедро и подавайте на блюде с овощами, украшенными, если хотите, петрушкой.

Советы

• По крайней мере, один читатель выразил обеспокоенность тем, что индейка не будет готова, если ее внутренняя температура не достигнет по крайней мере 165 градусов по Фаренгейту, как это рекомендовано Министерством сельского хозяйства США. Этот рецепт соответствует традиционным уровням прожарки и предназначен для приготовления блюд с лучшим вкусом. Если индейку приготовить до 155, ее температура поднимется до 165 или выше во время отдыха. Приготовление при температуре 165°С вполне разумно, но перед подачей температура индейки поднимется до 175-180°С, что сделает ее пережаренной. Если вам удобнее готовить при более высоких температурах, не стесняйтесь, но ожидайте более сухого мяса.
• Как превратить бульон в соус
  Вытащив индейку и овощи из жаровни, поставьте на плиту на сильный огонь. Деглазируйте сковороду, влив от 4 до 6 чашек бульона из индейки.
  и помешивая, чтобы ослабить любые коричневые кусочки. Уменьшите огонь, когда
  смесь пузырится. Попробуйте и отрегулируйте приправу; не
  скупиться на соль или перец. На каждые 4–6 чашек бульона смешайте
  вместе ⅓ стакана кукурузного крахмала и
  ¼ стакана воды до однородности.
  Добавьте смесь кукурузного крахмала в соус, постоянно помешивая. Это
  должен почти мгновенно загустеть; служить сразу.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Метки рецептов

• Бекон
• Морковь
• Индейка
• Ужин
• Основное блюдо
• Осень
• Зима
• Бесплатно

0009

• БЕСПЛАТНЫЙ глютен
• Рождество
• День Благодарения

БОЛЬШЕ из выходных по выходным для тушения

• ОТЛАГИ И МУСТАЯ

  Millie Peartre

  Сэм Сифтон

  1 час 30 минут

• Тушеная лигурийская курица

  Аманда Хессер, Джейми Оливер

  40 минут

• Classic

  Жареная свинина с молоком

  Брайан Миллер, Пьер Фрейни

  3 1/2 часов

• Красные шорт-ребра с Лемонграсом и соевым

  Эмили Вайнштейн, Марк Самуэльссон, Апрельс, Рой-Фин.

  Около 3 часов

• Для здоровья

  Фасоль медленного приготовления с капустой

  Марта Роуз Шульман

  3 часа 45 минут

• Курица, тушеная с виноградом

• 003

  1 час

• Тушковые хвостовики из ягненка с лимоном

  Марк Биттман

  2 часа

• Красные шорт-ребра с морковью

  David Tanis

  3 часы

111129000 2 David Tanis

3 часа

9008

11111129.

3 часа

9007

111111912

3 часа

9007

11111291000. Оливки

Ким Северсон, Дональд Линк

2 1/2 часа

• Свинина по-гаитянски Гриот

  Мелисса Кларк, Патрик Селестин

  3 часа плюс маринование

• Braised Chicken Thighs With Caramelized Fennel

  Melissa Clark

  45 minutes

• Easy

  Old-Fashioned Beef Stew

  Molly O’Neill

  2 hours 30 minutes

• Braised Fish, Pot- Roast-Style

  Mark Bittman

  45 минут

• Тушеная говядина с черносливом

  Mark Bittman

  2 часа

• 0072

  Melissa Clark

  5 часов

Тенденция при приготовлении

Руководства по приготовлению пищи

кремовые остатки остатки индейки! Его невероятно легко приготовить и он такой вкусный, что я сомневаюсь, что кто-то сможет остановиться на одной тарелке.

Если вы искали рецепты остатков индейки, вы только что нашли рецепт, который заставит вас чаще есть остатки на День Благодарения.

Это сливочное тушеное мясо из остатков индейки, сытное и согревающее, идеально подходит для холодных зимних вечеров. Его также очень легко приготовить, и он потрясающе вкусен с вашим любимым хрустящим хлебом.

В то время как оставшаяся праздничная индейка идеально подходит для этого тушеного мяса индейки со сливками, вы также можете приготовить его вне праздничного сезона, заменив курицу-гриль.

А если вы ищете более вкусные рецепты из остатков индейки, посмотрите мой сливочный карри из остатков индейки с кокосовым молоком или эту сливочную пасту из остатков индейки.

Почему вам понравится это сливочное рагу из остатков индейки

• Это быстрый и простой рецепт, который превращает остатки индейки во вкусную и сытную еду.
• Для приготовления можно использовать любые остатки корнеплодов.
• Сделайте более легкую, но не менее вкусную версию, пропустив половинку.

Что входит в это рагу из индейки

Оливковое масло  — Чтобы тушеное мясо было особенно сливочным, добавьте в масло кусочек сливочного масла перед добавлением овощей.

Лук, морковь и сельдерей  – Я предпочитаю нарезать их мелкими кубиками, чтобы они быстрее готовились, но вы можете нарезать их крупнее для рагу в деревенском стиле.

Чеснок  — Измельчите свежий чеснок, а не измельчайте его, чтобы придать дополнительный чесночный аромат.

Смесь итальянских приправ  – Вы можете заменить ее смесью свежих трав, таких как розмарин и тимьян.

Хлопья красного перца чили  — Отрегулируйте количество хлопьев красного чили по своему вкусу или вообще не добавляйте их, если не хотите, чтобы тушеное мясо было немного острым.

Остатки индейки  — Для этого рагу вам понадобится около 1 фунта (450 г) остатков мяса индейки, нарезанных или измельченных. Вы можете добавить больше или меньше, в зависимости от вкуса и количества индейки.

Обычная мука  — Добавьте столовую ложку муки, чтобы загустить тушеное мясо.

Картофель  — Здесь подойдет любой мучнистый картофель. Мне нравится варить их дольше, чтобы они начали разваливаться, что способствует загустению тушеного мяса.

Куриный бульон  — Куриный бульон отлично подходит для этого рагу, но если у вас есть остатки тушки и немного свободного времени, вы можете приготовить бульон из индейки и использовать его в этом рецепте.

Половина и половина (один крем)  — Сохраняйте легкость, используя половину и половину; если вас не волнует лишний жир и калории, подойдут густые сливки (двойные сливки).

Капуста  — Вы также можете использовать молодой шпинат в этом рагу.

Как приготовить остатки тушеной индейки

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7–8 минут на среднем огне.

Добавьте чеснок, смесь итальянских приправ и хлопья красного чили и готовьте еще минуту.

Добавьте оставшуюся индейку, перемешайте, затем добавьте муку.

Затем добавьте картофель и куриный бульон и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

Перемешайте пополам и добавьте капусту. Варить 1-2 минуты, пока капуста не завянет. Приправьте по вкусу и подавайте горячим.

Остатки и хранение

• Остатки хорошо хранятся в холодильнике до трех дней в герметичном контейнере.
• Рагу из индейки можно разогреть в микроволновой печи или на плите.
• Я не рекомендую замораживать это рагу, потому что сливочные соусы плохо замораживаются.

Примечания к рецептам и советы

• Добавьте немного дыма к остаткам панчетты или бекона.
• Сделайте его безмолочным, исключив сливки.
• Поскольку индейка уже приготовлена, вы можете добавить ее в конце. Мне нравится варить его в рагу, так он приобретает дополнительный вкус.
• Превратите это в суп из остатков индейки, добавив больше бульона.

Если вам понравился этот рецепт сливочного рагу из остатков индейки, вам также могут понравиться некоторые из моих других простых тушеных блюд:

• Рагу с чоризо и фасолью в масле
• Испанское рыбное рагу с картофелем
• Коккинисто (простое рагу из говядины по-гречески)
  

  89 Ирландское рагу быстрого приготовления

• Бразильское рагу из креветок и кокоса (Moqueca de Camarao)

Ищете новые вкусные идеи для вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных
• ½ столовой ложки смеси итальянских приправ
• ½ чайной ложки красных хлопьев чили
• 1 фунт (450 г) оставшейся индейки, нарезанной кубиками
• 1 столовая ложка муки
• 1 фунт (450 г) картофеля, очищенного и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 4 чашки (1 литр) куриного бульона
• ½ стакана (100 мл) пополам (один крем)
• 2 чашки (75 г) крупно нарезанной капусты
• Соль и перец черный свежемолотый по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
   

Шоколадные блины на молоке с какао

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Блины, сырники, оладьи
4. Шоколадные блины на молоке с какао

• Нам понадобится:
• 350 мл молока
• 2 яйца
• 100 гр муки
• 2 ст.л. какао
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В миске венчиком взбейте яйца, соль и сахар.

Шаг 2

2

2. Добавьте теплое молоко и перемешайте.

Шаг 3

3

3. Затем добавьте просеянную муку и какао. Перемешайте.

Шаг 4

4

4. Добавьте растительное масло. И еще раз хорошенько перемешайте.

Шаг 5

5

5. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, налейте неполный черпак теста и равномерно распределите по сковороде. Жарьте с двух сторон.
Приятного чаепития!

Видеорецепт «Шоколадные блины на молоке с какао»

Молоко — что приготовить: 10000 рецептов.

Лучшие рецепты

Закуска «мидии запеченые» ассорти

ksyusha

Очень вкусные кукурузно-протеиновые маффины

шуш

Пирожные с черной смородиной и белым шоколадом

lillit1

Маффины «зебра»

irisecka

Рецептов с ингредиентом молоко: 10000

Нежный тортик

Каталог: Торты

52683133

allenka(alarm clock)

20 июля 2010, 20:06

Торт с кремом на молоке (без выпечки)

Каталог: Торты

380115 мин.1211

Светлана Аниканова

17 марта 2020, 17:26

Смузи с кокосовым молоком

Каталог: Смузи

235311

Кухня ТВ

28 мая 2019, 17:52

Творожный торт без выпекания

Каталог: Торты

382515 мин.106

Калнина Наталья

20 апреля 2017, 05:37

Облепиховый десерт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

580621

Верусик

03 июля 2014, 09:21

Домашний йогурт

Каталог: Другие рецепты

73091440 мин. 62861

kidlog

04 ноября 2008, 22:30

Молочно-сахарная мастика

Каталог: Другие рецепты

886930 мин.951

zhenyulya

08 ноября 2008, 17:31

Пасхальный кулич

Каталог: Куличи

2421200 мин.11

Ольга Лунгу

27 апреля 2019, 17:28

Тортик (мастика)

Каталог: Торты

503510 мин.1845

babydiana2004

02 ноября 2008, 18:05

Сгущённое молоко — как приготовить сгущенку в домашних условиях

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

3216660 мин.513

pokanevich

17 ноября 2016, 15:28

Сгущенка за 15 минут

Каталог: Другие десерты

151710

podomashnemy

07 июня 2019, 13:52

Сгущенка » домашняя «

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

3929680 мин.61128

машенька-84-

26 июля 2009, 21:04

Коктейль с клубникой — хит сезона

Каталог: Коктейли безалкогольные

95895 мин.111

Татьяна Арт

27 июня 2020, 11:30

Яичный ликер

Каталог: Алкогольные напитки

5555421

kidlog

27 ноября 2007, 03:33

Кулич от меня

Каталог: Куличи

3612319

alavali

19 апреля 2009, 01:28

Карамелизированная груша с рисово- творожным кремом и орехами!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

866410 мин. 12925

ма-ма

08 сентября 2013, 16:03

Домашняя вареная сгущенка

Каталог: Другие десерты

244760 мин.403

Sveta Svetik

28 марта 2018, 12:54

Сгущенное молоко в домашних условиях

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1902570 мин.1429

natali_zavalnuk

08 декабря 2011, 12:12

Мороженое из творога

Каталог: Мороженое

7549117

Наталия Ростова

18 июня 2021, 12:48

Пышные домашние булочки на молоке

Каталог: Булочки

13993180 мин.1411

Edasovkusom

12 июня 2020, 17:15

Нежное суфле в день рождения

Каталог: Муссы

77253735

ogiway

17 марта 2013, 13:17

Булочки с начинкой,запеченные в сливках

Каталог: Булочки с начинкой

5305120 мин.185199

federal

13 июня 2008, 02:08

Необычный белый молочный рулет-мороженое

Каталог: Рулеты

721810

Ольга

02 мая 2020, 14:18

Творожный десерт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

574030 мин.46

BORE

21 февраля 2015, 22:18

Апельсиновое мороженное

Каталог: Апельсиновое мороженое

334090 мин. 601

Sveta Svetik

26 мая 2018, 22:13

Торт «наполеончик»

Каталог: Торты

838160 мин.796

Izumina

19 января 2016, 15:20

Рецепт домашнего мороженого (без сливок и банана)

Каталог: Мороженое

3935120 мин.1110

Другая Кухня

06 июля 2021, 09:02

Цопф (фм хлебный)

Каталог: Хлеб

90776138

lira_s

07 февраля 2013, 14:09

Бисквитный мокрый пирог, с конфетно-сливочным вкусом

Каталог: Сладкие пироги

97031244

sinyavina

25 февраля 2010, 12:31

Клубничная сказка

Каталог: Безалкогольные напитки

358710 мин.6528

овощ

07 июля 2009, 19:05

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Георгий МатвеевБрюссельская капуста. Откуда она взялась и как ее готовить?Как привести себя в порядок после новогодних праздниковОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Свиные стейки на овощной подушкеНежный гуляш с майонезомCахарное печенье

Что приготовить из молока – Добрые традиции

Молоко — очень ценный продукт, обладающий целым рядом микроэлементов, а от этого является полезным для нашего организма. Но большинство людей не знают всех свойств, и тем более понятия не имеют, что можно приготовить из такого полезного напитка. Первые, вторые блюда, заправки, десерты, напитки и многое другое просто не поместиться в одну статью, поэтому мы выделим самые интересные применения в каждом пункте. Но прежде чем углубиться в процесс приготовления, давайте немного познакомимся с самим продуктом. Поскольку совершенно не вежливо знать так мало о нем, когда в Индии считают корову священным животным.

Что нужно знать о молоке?

Молоко дают нам коровы, козы и буйволицы. Конечно, у каждого свои вкусовые предпочтения, но чаще всего используют в готовке первый вариант. В кулинарии без него крайне сложно обойтись, но еще применяют в косметических целях. Кстати, во многих народах, это еще и противоядие, антидот от различных ядовитых веществ. Поэтому крайне пренебрежительно просто выливать испортившееся молоко в раковину. Тем более, что даже кисляк часто применяется в выпечке. “Белый напиток” содержит большое количество фосфора, кальция, витамина A, B, D, лактозы и белка. Причем белка в нем больше, чем даже в мясе и рыбе. Но обезжиренное молоко принесет мало пользы, поскольку все полезные микроэлементы усваиваются именно благодаря молочному жиру.В день каждому человеку необходимо выпивать 200 мл молочка. Но можно его не только пить, а и добавлять в различные блюда. Так и вкуснее, и разнообразнее.

Первые блюда

Всем нам знакомы молочные супы из садика или столовой:

• с вермишелью;
• с рисом;
• с гречкой;
• с пшеном.

Но это просто, и сможет приготовить каждый. Но есть весьма необычные рецепты, которые невероятно вкусные. Стоит один раз попробовать, и Вы забудете об обычной еде.

Молочный суп с картофельными клецками

Сварить 4 шт. картошки, перетереть через сито или взбить погружным блендером. В сливочное масло (1 ст.л.) добавьте желтки (2 шт.), муку (4 ст.л.), картошку и тщательно перемешайте и посолите. Белки взбив до крутой пены добавьте в картофельную массу. Перемешайте. Вскипятите 1 литр молока. Далее погружаем в горячую жидкость клецки. Для этого металлической ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте в будущий суп. Чтобы тесто легче набиралось, перед этим опустите ложку в горячую молочную жидкость. Варите до готовности, посолите и поперчите. Приятного аппетита.

Суп-пюре с горошком

Горошек (400 гр) можно использовать свежий или замороженный. Отвариваем до мягкости, протираем через сито или на блендере. Половину порции молока (1 литр) смешиваем с мукой (1 ст.л.) и добавляем в гороховую массу. Доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне. Желтки взбиваем со второй частью молока и добавляем мягкое масло. Масса должна получиться мягкой и однородной. В остывший суп добавляем сливочную смесь и перемешиваем. Очень вкусно есть с сухариками. Подойдет для детей и для каждого, кто следит за фигурой.В интернете можно найти разные блюда с рыбой, грибами и многим другим. Главное не бойтесь экспериментировать. Вкусы супов Вас приятно удивят.

Вторые блюда

Очень много известных блюд, основанных на молочке можно вспомнить:

• овсянка;
• омлет;
• котлеты;
• сыр;
• хачапури;
• бризоли
• и многое другое.

Перечислять можно бесконечно. Но есть такие рецепты, где молочка кажется неуместной, но добавляет ингредиентам особую мягкость и вкус.

Тушеная телятина в молочно-винном соусе

Мясо (телятина 400 гр) подготовьте и очистите от прожилок (лучше брать филейную часть), порежьте кубиками, лук (1 шт.) — полукольцами. В мясо засыпьте горчицу (1 ч.л.) и пусть полежит так минут 15. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное (20 гр) и подсолнечное (1 ст. л.) масла и пропассеруйте лук. Затем жарьте 7 минут с телятиной. Вылейте белое вино сухое (50 мл) и выпарите его наполовину. Присыпьте все мукой (1.ч.л.), чтобы не образовались комочки. Влейте молоко (250 мл). Добавьте тимьян пару веточек и продолжайте готовить на слабом огне 20-30 минут. Затем всыпьте по вкусу специи и тертый сыр (20 гр). Доведите до кипения и выключите. Пусть мясо немного постоит. Это отличная заправка к рису, картофельному пюре или макаронам.

Рататуй

Этот рецепт как никакой другой не подходит для летних деньков. Низкокалорийное, но очень питательное.Кабачок и баклажан (по 1 шт.) нарезать кружочками, посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Картофель и помидоры (по 4 шт.) тоже порезать кружками. Натертый сыр (150 гр) соединить с молоком (2 стакана), 2 яйцами и специями. Овощи поочередно выложить в овальную форму и залить сырно-молочной смесью. Поставить в духовку на 200℃ на 40 минут. Наслаждайтесь вкусом.

Десерты

Здесь объединится два подраздела, поскольку молочные напитки тоже относятся к десертам. Большинство тортов, пирогов, кремов и т.д. состоят из молочных продуктов. Это самый вкусный и быстрый способ приготовить что-то оригинальное и вкусное.Среди излюбленных молочных сладостей можно найти:

• коктейли;
• пудинги;
• муссы;
• какао;
• смузи;
• блины;
• мороженое;
• оладушки;
• панкейки;
• пироги;
• кексы;
• и прочее.

Список этот невозможно закончить, потому как с каждым новым днем появляется что-то новенькое.

Молочное суфле

Смешайте 125 г муки и 300 г сахарной пудры, добавьте 50 г сливочного масла и 6 желтков. Должна получиться однородная масса. Поставьте на средний огонь и постепенно добавляйте 1 литр молока 3,2 % жирности комнатной температуры. Постоянно помешивая венчиком доведите до кипения. Варите примерно 15 минут до загустения на минимальном огне. Выключите печь и добавьте ваниль. Процедите через сито, чтобы не осталось комочков. Оставьте остывать. Рекомендуем постоянно перемешивать, чтобы не появилось пленки на поверхности.После практически полного остывания введите 4 желтка, а 6 белков взбейте до устойчивой пены с 2 столовыми ложками пудры. Аккуратно введите белки в желтки и перемешивайте деревянной лопаткой снизу-вверх, чтобы пузырьки не повредились.Выложите смесь в форму для суфле, заранее смазанную маслом посыпанную мукой и пудрой. Отправьте на 20 минут в духовку, заранее разогретую до 170℃. Суфле должно подняться. Ешьте его горячим. Можете дополнить шариком мороженого или фруктами.Мы перечислили только один процент рецептур со всего мира. В интернете можно найти множество вариаций. Все зависит от набора других ингредиентов.Но это все варианты блюд с добавлением молока. А ведь есть такие “вкусняшки”, которые готовятся непосредственно из него. Мы говорим о:

• твороге;
• ряженке;
• молокочае;
• варенце;
• простокваше;
• кефире;
• йогурте;
• закваске;
• брынзе;
• сгущенке;
• соусах;
• сметане;
• и многом другом.

Для их приготовления требуются специальные закваски, которые вследствие брожения и специальных процедур превращаются в нечто совершенно иное. И этого возможно добиться не только на производстве, а и в домашних условиях. Так, например, йогурт, сметану, кефир, творог и ряженку можно сделать в йогуртнице, мультиварке или даже в хлебопечке (есть особые модели). Вам не придется особо заморачиваться над рецептурой, ведь обычно все написано на закваске. Или посмотрите в интернете на сайтах сыроварения.Соусы, такие как бешамель, готовятся в 2 счета, а продуктов понадобится совсем мало. Так что, если Вы не любили до этого момента молоко, то стоит поразмыслить над этим еще разок. Попробуйте что-то новое, и мы уверены, что Вы посмотрите на этот продукт иначе.А наша компания поможет в этом начинании. Всегда готовы доставить любое количество молочной продукции за приемлемую цену. Гордимся качеством продукта и хотим, чтобы наши потребители пробовали и любили “молочку” так же, как и мы. Наша компания является непосредственным производителем, поэтому можем предложить для оптовых покупателей выгодные условия приобретения. Предоставляем оптовые цены, меняем рецептуры по желанию заказчика. Даже предложим особую тару и упаковку товара, которой нет в производстве. Клиент всегда прав, и мы следим за выполнением этого кредо. Мы не добавляем ГМО или консерванты, поэтому можете быть уверены в натуральности. За 15 лет уверенной работы столкнулись с многими трудностями, поэтому сейчас являемся профессионалами. Но всегда есть к чему стремиться. Поэтому мы желаем, чтобы каждый человек любил молоко в любом виде.

способов использовать дополнительное молоко

Еда

от редактора Rootstock

18 июля 2022 г.

от редактора Rootstock

Молоко — это основной продукт домашнего хозяйства, богатый ценными витаминами и питательными веществами. Хотя он украшает многие столы, иногда потребители переоценивают то, сколько им нужно.

В связи с ростом стоимости продуктов питания важно еще более внимательно относиться к тому, что у нас есть. По данным Бюро статистики труда США, цены на продукты питания выросли примерно на 11%, что стало самым большим ростом за 12 месяцев с 1980 года.

По мере приближения срока годности у вас есть выбор: заморозить его или использовать. Независимо от того, осталась ли у вас чашка или половина коробки, вот рецепты, которые помогут вам сократить количество отходов и наполнить желудки членов вашей семьи вкусными органическими продуктами.

Идеи для легкого завтрака

Французский тост с корицей и яблоком
В рецепте используется 1 ½ чашки органического цельного молока Valley

Начните день с приветственного дуновения корицы и сладкого оттенка ванили с этим манящим утренним блюдом. Каждая вилка сочетает в себе пышные кусочки бриоши с нежными яблоками для безупречно пикантного укуса. Кроме того, наше ультрапастеризованное цельное молоко богато кальцием и витамином D.

Домашний йогурт

Домашний йогурт 
В рецепте используется ½ галлона органического цельного или обезжиренного молока Grassmilk® Valley®

Приготовить порцию домашнего йогурта легко, и каждая ложка содержит полезные питательные вещества. Побалуйте себя сливочным разнообразием, используя цельное молоко, или осветлите его обезжиренным. Завершите его свежими фруктами, мюсли, медом или вишневым компотом для универсального завтрака.

Торт Трайфл и Трес Лечес

Трайфл Easy Berry
В рецепте используется 3 чашки органического цельного молока Valley

Приготовьте легкий десерт, который понравится всем без выпечки! Мало того, что каждый слой красиво оформлен, но терпкие ягоды и жирные взбитые сливки создают освежающее воздушное удовольствие. Не забудьте поджаренный, нарезанный миндаль для дополнительного хруста!

Торт «Трес Леш»

Торт Tres Leches
В рецепте используется 1 чашка органического цельного молока Valley

Благодаря идеальному сочетанию специй, густых взбитых сливок и яиц от кур свободного выгула этот пирог получается легким и вкусным. Сделанный из смеси трех видов молока (tres leches): сгущенного, сгущенного и цельного, это простой, но декадентский десерт на любой случай.

Рецепт простого смузи

Тропический зеленый смузи Kick-Grass
В рецепте используются 2 чашки цельного молока Organic Valley Grassmilk®

Насыщенный яркими натуральными ароматами, вы будете представлять тропики с каждым блаженным глотком. Этот фруктовый смешанный напиток содержит питательную темную листовую зелень и омега-3 жирные кислоты. Мало того, что его быстро приготовить, так еще и благодаря травяному молоку® в качестве ингредиента он насыщает организм необходимыми микроэлементами.

Домашние макароны с сыром

Блюда с молоком

Домашние макароны с сыром
В рецепте используется 1 ½ чашки органического цельного молока Valley

Щедро посыпанный толстым нарезанным острым сыром чеддер, эта тягучая домашняя традиция просто неотразима. Приправленное небольшим количеством чеснока и щепоткой мускатного ореха, а также ароматными добавками, такими как раскрошенный бекон, овощи и курица, это блюдо насытит голодные желудки и станет заветным семейным фаворитом!

Сырная запеканка из курицы и дикого риса  
В рецепте используется 3 чашки органического цельного молока Valley

Еще никогда не было удобной еды, в состав которой входят более полезные ингредиенты! Свежие нарезанные овощи, грецкие орехи и финики без косточек сочетаются со сливочным несоленым маслом, сыром, злаками и куриными грудками без костей, чтобы создать этот пикантный ужин на одной сковороде, наполненный ароматом.

Простой гарнир

Печенье с розмарином и пахтой
В рецепте используется 2 чашки органической пахты Valley

Подайте к столу свежее слоеное печенье на пахте, и сердечки растают, как соленое масло Organic Valley! Эти основные продукты с нуля содержат немного розмарина, и их лучше всего употреблять с органическими джемами или сладкосливочным маслом. Они такие вкусные, что хочется сделать дополнительную порцию!

Крем-суп с колбасой, картофелем и капустой.

Тарелка супа на пару

Суп со сливками, картофелем и капустой
В рецепте используются 2 чашки цельного молока Organic Valley

Сытная тарелка супа — это всего лишь одно медленное кипение и ложка! Насладитесь разнообразными вкусами нарезанного кубиками мягкого картофеля, итальянской колбасы и свежей капусты, а также кусочков тимьяна, орегано и шалфея. Это чудесно сбалансированное блюдо развлекает вкусовые рецепторы и идеально сочетается с печеньем на пахте Not-So-Perfect.

Приготовление замороженных лакомств из молока

Остатки молока также можно превратить в холодные лакомства. Фруктовое мороженое с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и натуральными ингредиентами отлично подходит для увлажнения и помогает справиться с летней жарой!

• Сливочное мороженое с ежевикой
• Кремово-красное, бело-синее эскимо
• Сливочное малиновое эскимо

Любишь шоколад? Возьмите форму для мороженого и заморозьте наше восхитительное 1% шоколадное молоко с низким содержанием жира, чтобы приготовить шипучки!

Органическое травяное молоко Valley®

Можно ли заморозить молоко?

Органическое молоко Valley можно безопасно заморозить на срок до трех месяцев, при этом подготовка не требует особых усилий. Просто перелейте молоко в пластиковый герметичный контейнер и заморозьте. Обязательно оставьте место вверху для расширения. Чтобы использовать хранящееся молоко, просто разморозьте его в холодильнике и используйте в течение семи дней.

Хотя время хранения может варьироваться, вы можете заморозить и другие молочные продукты!

Ультрапастеризованное молоко Organic Valley — еще один вариант. Ультрапастеризованное молоко хранится в три раза дольше, чем молоко, обработанное HTST, потому что более высокая температура не только убивает обычных подозреваемых, таких как E. coli и сальмонелла, но и UHT убивает все другие непатогенные бактерии, которые могут вызвать порчу. Из-за этого пастеризация ультрапастеризации дает вам более длительный срок реализации в магазине и большую свободу действий в холодильнике, прежде чем вы откроете коробку. Узнайте больше о пастеризации.

Помимо замораживания и использования во вкусных блюдах, с небольшими новшествами, существует так много способов использовать дополнительное молоко. На самом деле полезно научиться использовать все, что есть на кухне! Это не только предотвратит пищевые отходы, но и положительно повлияет на семейный бюджет, а также станет еще одним поводом отправиться на кухню и приготовить вкусные органические блюда и закуски, которые обязательно вам понравятся!

Воспользуйтесь нашим локатором продукции, чтобы найти продукцию Organic Valley рядом с вами.

Как использовать оставшееся молоко

от
Шерри Брукс Винтон

Опубликовано: 09.07.19, Последнее обновление: 25.01.21

Дополнительные отчеты и обновления Кэтрин Сакс.

Молоко осталось? Это случается со многими из нас. Коробка почти полная, но срок годности подходит к концу. А может молоко день-два прошло и мы его закачиваем. Как нация, мы выбрасываем значительную часть нашего молока прямо в канализацию. По данным Министерства сельского хозяйства США, на молочные продукты приходится 17 процентов пищевых отходов в США. Но нужно ли? Зная эти этикетки с датой истечения срока годности и припасев несколько хитростей, чтобы использовать дополнительное молоко, мы можем получить гораздо больше от мычания.

Понимание сроков годности и сроков годности для предотвращения остатков молока

Большинство пакетов молока имеют один из двух «индикаторов свежести»: качество . Однако это не означает, что это последний день, когда молоко можно использовать.

Продать по:  Эта дата устанавливается производителем, чтобы розничные продавцы знали, когда снимать товары с полок. Цель сроков реализации — гарантировать качество продукции, а безопасное окно времени встроено для учета времени после покупки. Правильно хранимое молоко должно храниться от пяти до семи дней после продажи по дате.

Хотя эти даты указывают на свежесть, они не являются окончательными. Многие покупатели считают, что если пить молоко с истекшим сроком годности, они заболеют, но если у вас на руках испорченное молоко, вам не понадобится штамп, чтобы сообщить об этом. Понюхайте. Он пахнет уксусом или кислым? Он развалился на комки? Если это так, то, вероятно, прошло.

Хранение молока

Первым шагом к предотвращению отходов молока является его правильное хранение. Чтобы молоко дольше оставалось свежим, следуйте этим советам:

• Отправляясь за покупками, берите молоко в последнюю очередь, чтобы оно не нагрелось в тележке, пока вы делаете другие покупки.
• Пропустите лишние поручения, если у вас есть молоко в продуктовых пакетах; вы хотите вернуть эту коробку в холодильник как можно скорее.
• Не храните молоко на дверце холодильника, где температура колеблется больше всего. Вместо этого храните его на полке.
• Поддерживайте холод в холодильнике: от 35 до 38 F.
• Не оставляйте пакет с молоком на столе для завтрака или рядом с кофейником. Используйте, охладите, повторите.

Рецепты оставшегося молока и способы использования молока

Если вы случайно купили галлон, но вам нужна только чашка, вот несколько идей, как использовать его, пока оно не испортилось.

Выпей

• Попробуй: Какой ребенок не любит шоколад или клубничное молоко. Используйте свою коробку, делая домашние версии этих классических детских игрушек. Чтобы получить более взрослый вкус, попробуйте острую чашку чая масала или чая с куркумой.
• Смешайте это: Если вы предпочитаете завтракать смузи, используйте молоко, богатое белком и питательными веществами, в качестве жидкости. И если вы хотите добавить мороженое в блендер для дневного молочного коктейля, мы точно не собираемся вас останавливать.

Cook It

• Смягчение мяса: Замачивание, варка и тушение курицы, рыбы или свинины в молоке — это проверенный временем способ сделать готовое блюдо более нежным (см. рецепт ниже). Вы также можете добавить чашку молока к кипящим мясным соусам, таким как Болоньезе; молочная кислота в молоке смягчит блюдо, не делая его сливочным.
• Приготовление супа: Такие рецепты, как похлебки , часто приобретают приятный сливочный вкус из-за большой порции молока, загущенного мукой или кукурузным крахмалом, чтобы оно не расслаивалось.
• Приготовьте соус: Если вы любите пасту, то соусы на основе молока, такие как соус бешамель и его производное Морне, — это рецепты, которые вы будете использовать снова и снова (вспомните соус альфредо и макароны с сыром, соответственно).

Превратите это в десерт

• Приготовьте десерт: Пудинги и заварные кремы приобретают сочную консистенцию благодаря глоткам молока. Мороженое тоже! Попробуйте приготовить домашнюю заготовку. У вас нет мороженицы? С этим рецептом он вам не нужен!
• Вскипятить: Многие рецепты Дульсе де Лече, классического аргентинского карамельного соуса, начинаются с подслащенного сгущенного молока. Но если вы хотите стать ультра-аутентичным, начните только с молока и сахара, приготовленных медленно и медленно, медленно, медленно.
• Заморозить: Самый простой молочный десерт благодаря морозильной камере: домашняя помадка, гранита, ледяная стружка. Почему бы не попробовать их все?

Испечь

• Превратить в хлеб: Японский молочный хлеб — это мягкая, нежная буханка, которую очень вкусно поджарить с маслом и джемом. Вот рецепт молочного хлеба для буханки и один для булочек.
• Ешь свой пирог: Горячий молочный пирог — это традиционный пышный ванильный пирог, приготовленный путем добавления в тесто теплого молока. Подается с классической шоколадной глазурью, получается отличный торт ко дню рождения.
• Молоко + хлеб: Пудинг! Простой способ использовать остатки хлеба и лишнее молоко — приготовить хлебный пудинг. Добавьте фрукты, которые нужно израсходовать, и вы приготовите идеальный десерт #nofoodwaste.

Сохранить

• Приготовление сыра: Превращение молока в бри может показаться сложным, но есть несколько простых рецептов сыра, которые превратят ваше молоко из скоропортящегося в консервированное. Эти рецепты приготовления собственной рикотты, моцареллы или кесо фрески покажут вам, насколько легко приготовить собственную порцию с нуля.
• Ферментировать: Молоко также можно использовать для приготовления йогурта и других ферментированных продуктов. Смешав йогурт или кефир с активными культурами с молоком, вы можете приготовить новую партию йогурта, размножив полезные бактерии и израсходовав свой молочник, пока вы этим занимаетесь.
• Закиснуть: Превратите свежее молоко в терпкую пахту, смешав одну столовую ложку уксуса или свежевыжатого лимонного сока на каждую чашку молока, а затем оставьте на 10 минут. Используйте его в таких рецептах, как кукурузный хлеб, печенье и лучшая жареная курица.
• Заморозить: Вы можете заморозить жидкое молоко, только убедитесь, что в контейнере есть место для расширения. Замораживание молока немного меняет его вкус и текстуру, но оно по-прежнему отлично подходит для приготовления пищи и выпечки.

Рецепт: Жаркое из свинины, тушенной в молоке

Шерри Брукс Винтон
Порций 6–8

Этот простой метод, передаваемый из поколения в поколение, всегда дает потрясающие результаты. Он идеально подходит для званого ужина или семейного собрания, когда вам нужно что-то пуленепробиваемое, о чем вам не нужно беспокоиться.

По истечении времени обжаривания соус может выглядеть застывшим и непривлекательным. Не бойтесь. Быстро взбить погружным блендером, и он будет гладким и текучим.

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
3-4 фунта свиной лопатки без костей
Кошерная соль
1 литр молока
3 столовые ложки свежих листьев шалфея, грубо нарезанных ложки дижонской горчицы

Метод

1. Разогрейте духовку до 325 F.
2. В кастрюле с толстым дном, например, в жаровне, разогрейте масло на среднем огне до горячего, но не дымящегося состояния. Щедро посолите жаркое и добавьте в кастрюлю, жирной стороной вниз. Тщательно обжарьте перед тем, как перевернуть, по 5-7 минут с каждой стороны. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте молоко, шалфей, чеснок и перец и доведите до слабого кипения.
3. Накройте кастрюлю крышкой и поместите в духовку. Готовить 2 часа, перевернув в середине. Снимите крышку и готовьте еще 1 час, переворачивая наполовину, пока мясо не станет мягким.
4. Достаньте кастрюлю из духовки и переложите жаркое на блюдо. Добавьте горчицу в оставшуюся жидкость и пюрируйте с помощью погружного блендера до получения однородной массы. (Поочередно переложите смесь в стационарный блендер и превратите в пюре до получения однородной массы.) Нарежьте толстыми ломтиками жаркое и подавайте с соусом.

Подробнее

Почему мы празднуем зимние овощи

15 декабря 2022 г.

Правила, которым необходимо следовать при покупке диких морепродуктов

6 декабря 2022 г.

Выдержка из новой книги «Наша ферментированная жизнь: история того, как ферментированные продукты сформировали культуру и сообщества»

18 октября 2022 г.

разбор составов молочных и безмолочных каш, польза и вред

Опубликовано: 20.10.2020

Время на чтение: мин.

Количество прочтений: 3414

Автор статьи: Осипенко Оксана Владимировна

Врач педиатр, кандидат медицинских наук, детский аллерголог-иммунолог

В педиатрии большое внимание уделяется рациону питания ребенка. Несбалансированное меню легко приводит детей к пищевому дефициту. Поэтому остается крайне важным для малышей первых лет жизни составлять детское меню с включением продуктов с высокой пищевой ценностью.

Содержание: Скрыть

1. Что должно быть обязательно в меню у ребенка
2. Какое молоко добавляют
3. Почему кашу надо есть на завтрак?