Признаки скисания молока: Признак протекания реакции — задание. Химия, 8 класс.

Физические и химические явления. Химические реакции

Цели урока:

познакомить учащихся с физическими и
химическими явлениями;

рассмотреть отличие химических явлений от
физических;

рассказать о значении физических явлений в
химии, познакомить с признаками и условиями
течения химических реакций;

развивать познавательную деятельность
учащихся через химический эксперимент;

воспитывать у учащихся наблюдательность,
внимание, грамотное обращение с веществами.

Тип урока: урок формирования новых
знаний.

Методы организации и осуществления
учебно-познавательной деятельности:
словесный, наглядный, метод самостоятельной
работы (работа в парах).

Оборудование:

Рисунки по технике безопасности.

Компьютерная презентация (Приложение).

Демонстрационный эксперимент:
- Опыт 1: бензойная кислота, фарфоровая чашка,
  банка, спиртовка, спички, ветка ели;
- Опыт 2: хлорид железа (III), роданид калия,
  пробирка;
- Опыт 3: раствор гидроксида кальция, стакан,
  трубочка;
- Опыт 4: раствор соляной кислоты, мраморная
  крошка, пробирка, лучина;
- Опыт 5: хлорид аммония, гидроксид кальция,
  пробирка, спиртовка, держатель, спички;
- Опыт 6: бихромат аммония, фарфоровая чашка,
  лучина:

Лабораторный эксперимент:
- Вариант 1: парафин, стеклянная пластина,
  держатель, спиртовка, спички;
- Вариант 2: растворы сульфата меди (II),
  гидроксида натрия, пробирка;
- Вариант 3: медная проволока, держатель,
  спиртовка, спички, наждачная бумага;
- Вариант 4: фильтровальная бумага, этиловый
  спирт, пипетка.

ХОД УРОКА

I. Организационный момент

Учитель: «Познание, – как говорил
Аристотель, – начинается с удивления». Я бы еще
добавила: «С увлечения». С чего начинается
увлечение химией – наукой, полной удивительных
загадок, непонятных явлений? Очень часто – с
химических опытов, которые сопровождаются
красивыми эффектами, чудесами. Чтобы разгадать
эти чудеса, надо изучить теорию. Сегодня на уроке
мы с вами начнем знакомиться с химическими
реакциями, условиями протекания.

II. Изучение нового материала

(Во время объяснения нового материала
учащиеся делают записи в тетрадь)

Учитель: Давайте вспомним, что изучает
химия?

Ученики: Химия – это наука о
веществах, их свойствах и превращениях.

Учитель: Химия изучает свойства и
превращения одного из удивительных веществ –
воды. (Приложение. На
фоне слайдов 2-10 звучит стихотворение
С.Щипачева «Вода»)

Безбрежная ширь океана,

И тихая заводь пруда,

Струя водопада и брызги фонтана

И всё это – только вода.

Высокие гребни вздымая,

Бушует морская вода.

И топит, как будто играя,

Большие морские суда.

В кружева будто одеты

Деревья, кусты, провода.

И кажется сказкою это,

А в сущности – только вода.

Учитель: Вспомните, пожалуйста, в
каких агрегатных состояниях встречается вода.

Ученики: Вода в природе
встречается в трех агрегатных состояниях:
жидком, твердом (лед) и газообразном (водяной пар).
(Приложение. Слайд 11)

Учитель: Какие процессы позволяют
воде переходить из одного агрегатного состояния
в другое?

Ученики: Процесс перехода твердого
вещества в жидкое состояние называется
плавлением, жидкого в газообразное –
испарением, переход газа в жидкость –
конденсацией, жидкости в твердое –
кристаллизацией. (Приложение.
Слайд 11)

Учитель: Явления, которые связаны с
изменением агрегатного состояния вещества,
относят к физическим. Примером такого явления
также является возгонка, т.е. переход вещества из
твердого состояния в газообразное, минуя жидкую
фазу. Лед способен к возгонке, недаром бельё
высыхает и на морозе.

Демонстрация опыта 1. Возгонка бензойной
кислоты.

Учитель: Но физические явления не
обязательно связаны с изменением агрегатного
состояния вещества, при них могут изменяться
размеры, форма тел. Например, растяжение или
сжатие пружины. Как вы думаете, будет ли
изменяться при этом состав вещества?

Ученики: Состав вещества при
физических явлениях не изменяется. (Приложение. Слайд 12)

Учитель: Физические явления широко
используются человеком в своей деятельности.

Так, свойства алюминия (пластичность,
теплопроводность, электропроводность, легкость)
позволяют использовать его в качестве
проводов ЛЭП, в самолетостроении.

Многие способы получения чистых веществ по
сути являются физическими явлениями. К ним
относят фильтрование (очистка питьевой воды) (Приложение. Слайд 13),
дистилляцию или перегонку (для получения чистых
жидких или газообразных веществ, например, для
получения нефтепродуктов, отдельных составных
частей воздуха) (Приложение.
Слайд 14), выпаривание (для получения твердых
веществ из растворов, например, поваренной
соли), отстаивание.

Учитель: В отличие от физических
явлений при химических явлениях, или химических
реакциях, происходит превращение одних веществ в
другие, образуются новые вещества, обладающие
другими свойствами. Об этом можно судить по
внешним признакам. Эти признаки называются
признаками химических реакций. (Приложение.
Слайд 12)

Помните, что любые химические опыты требуют при
выполнении осторожности, внимания,
аккуратности. Избежать неприятностей поможет
соблюдение простых правил:

берите точно указанные количества веществ;

вещество может быть опасным, если обращаться с
ним неправильно;

не держите пробирку отверстием к себе или
соседу;

правильно определяйте запах веществ;

мойте руки после завершения работы.

Понаблюдаем за течением некоторых
химических реакций. (Учитель проводит
демонстрацию опытов, с помощью них выясняет
признаки химических реакций)

Опыт 2. Взаимодействие хлорида железа
(III) с роданидом калия.

Опыт 3. Взаимодействие раствора гидроксида
кальция с углекислым газом (приглашается ученик,
который пропускает выдыхаемый углекислый газ
через раствор гидроксида кальция).

Опыт 4. Взаимодействие раствора соляной
кислоты с мраморной крошкой.

Опыт 5. Взаимодействие хлорида аммония
с гидроксидом кальция (пригашается ученик
понюхать выделяющийся газ)

Опыт 6. Разложение бихромата аммония.

Задание: По рисункам
перечислите признаки химических реакций, о
которых говорилось на уроке. (Приложение.
Слайд 15)

Ученики: К признакам химических
реакций относятся: выделение или поглощение
теплоты, изменение цвета, выделение запаха,
выпадение (растворение осадка), выделение газа.

Задание: Из предложенного
перечня выберите химические явления, обоснуйте
свой выбор. (Приложение.
Слайд 16).

На слайде приводятся фотографии и названия
явлений: образование накипи, грозовые явления,
скисание молока, обугливание сахара, растворение
перманганата калия, ржавление железа,
фильтрование

Учитель: Еще в доисторические времена
первобытные люди научились добывать огонь,
готовили на нем пищу. Огонь зачаровывает, в нем
есть что-то волшебное. Предлагаю и вам
полюбоваться им. (Просмотр видеоролика
«Фейерверк», слайд 17)

Учитель: Какому явлению относится это
явление?

Ученики: Это явление относится к
химическому, так как выделяется свет, изменяется
цвет.

Учитель дает определение реакциям горения:

Реакции, протекающие с выделением теплоты и
света, называют реакциями горения.

Реакции горения – это частный случай большой
группы химических реакций, протекающих с
выделением теплоты. В химии встречаются реакции,
которые происходят с поглощением теплоты. (Приложение. Слайд 18)

Учащиеся по учебнику (стр. 137) выучивают
определение экзотермических и эндотермических
реакций.

Учитель: В заключение рассмотрим,
какие условия должны выполняться, чтобы
произошла химическая реакция. Вспомните, что мы
делали с веществами, когда проделывали опыты?

Ученики: Вещества для реакции
смешивали, некоторые нагревали.

Учитель: Вещества, которые вступают в
химическую реакцию, должны находиться в
контакте. Для быстроты прохождения химической
реакции вещества измельчают или растворяют. И
чаще всего, чтобы произошла химическая реакция
необходимо нагревание веществ до определенной
температуры, для энодотермических реакций –
необходимо нагревание на протяжении всей
реакции. (Приложение.
Слайд 19)

Приложение. Слайд 20
– видеоролик опыта «Взаимодействие железа с
серой» (Химия. Мультимедийное учебное пособие
нового образца. 8 класс)

III. Закрепление изученного материала

Учитель: Химия – наука
экспериментальная, эксперимент учит на практике
проверять свои выводы. Ломоносов говорил: «Химии
никоим образом научиться невозможно, не видав
самой практики и не принимаясь за химические
операции». (Приложение.
Слайд 21) Далее я вам предлагаю выполнить
лабораторную работу по вариантам. (Учащиеся
работают в парах)

Вариант 1.

Задание: Небольшой кусочек
парафина (по объему со спичечную головку)
положите на стеклянную пластину и подержите ее с
помощью держателя для пробирок высоко над
верхней частью пламени. Когда парафин
расплавится, погасите спиртовку, пластине дайте
остыть. После охлаждения рассмотрите парафин.
Изменился ли он? Какие явления (физические или
химические) наблюдаете? Обоснуйте свой выбор.

Вариант 2.

Задание: Налейте в пробирку
сначала 2 мл раствора сульфата меди (II) – CuSO₄,
а потом 2 мл раствора гидроксида натрия – NaOH. Что
наблюдаете? Какое явление (физическое или
химическое) наблюдаете? Обоснуйте свой выбор.

Вариант 3.

Задание: Внесите в пламя медную
проволоку с помощью пробиркодержателя. Через 1
мин выньте из пламени прокаленную проволоку.
Произошли ли изменения с медью? Образовалось ли
новое вещество? Какое явление (физическое или
химическое) наблюдаете? Обоснуйте свой выбор.

Медную проволоку очистите наждачной бумагой.

Вариант 4.

Задание: На фильтровальную
бумагу нанесите каплю этилового спирта. Что
наблюдаете? Какое явление (физическое или
химическое) наблюдаете? Обоснуйте свой выбор.

По окончании работы проводится обсуждение
выполненных лабораторных опытов.

Вариант 1.

Ученики: При нагревании парафина
происходит плавление, изменяется агрегатное
состояние, после охлаждения внешний вид не
изменился, следовательно, мы наблюдали
физическое явление.

Вариант 2.

Ученики: При добавлении к голубому
раствору сульфата меди (II) бесцветного
раствора гидроксида натрия выпадает голубой
осадок. Мы наблюдали химическое явление.

Вариант 3.

Ученики: При прокаливании медной
проволоки на ней образуется черный налет,
произошло изменение окраски, что
свидетельствует о прохождении химической
реакции.

Вариант 4.

Ученики: После нанесения спирта на
фильтровальную бумагу образовалось пятно,
которое через некоторое время стало уменьшаться
в размерах, так как спирт является летучим
веществом, он переходил из жидкого агрегатного
состояния в газообразное. Мы наблюдали
физическое явление

Учитель:Выполненная вами
лабораторная работа показала, что вы сегодня
успешно применили теоретические знания на
практике.

IV. Домашнее задание. По учебнику
О. С.Габриеляна «Химия. 8 класс»: § 25, § 27.

Литература:

Габриелян О.С. Химия. 8класс: учеб. для
общеобразоват. учреждений. – 10-е изд., перераб.–
М: Дрофа, 2005.

Габриелян О.С., Воскобойникова Н.П., Яшукова А.В.
Настольная книга учителя. 8 класс.– М.: Дрофа, 2002,
416 с.;

Чертков И.Н., Жуков П.Н. Химический
эксперимент с малыми количествами реактивов:
Кн. для учит. – М.: Просвещение, 1989. – 191с.

Электронные учебные пособия:

Химия. Мультимедийное приложение к УМК «Химия. 8
класс»

Химия. Мультимедийное учебное пособие нового
образца. 8 класс.

Натуральное молоко | Как проверить молоко

Среди всего разнообразия товаров сложно найти настоящее молоко. Многие производители грешат добавлением пальмового масла и прочих химикатов. Натуральное молоко встречается все реже, но только оно способно принести пользу. Сегодня на НетПодделке Вы узнаете как проверить молоко, определить в нем воду и другие примеси.

Проверить маркировку молока
Проверка штрих кода молока
Как проверить молоко на свежесть
- Способ с содой
- Метод с кипячением
- Определяем свежесть по капле
Вкус настоящего молока
Чрезмерное пенообразование
Проверить молоко на воду
- Проверка водой
Как проверить молоко спиртом
Как проверить молоко йодом
Процесс скисания: проверка молока на антибиотики
Проверить качество домашнего молока путем его скисания
Определяем молоко на соду
Как отличить порошковое молоко от натурального
Как проверить молоко на пальмовое масло
Тест огнем
Где купить настоящее молоко
Какими способами можно проверить качество молока кратко
Видео
Заключение

Проверить маркировку молока

Определить какое магазинное молоко натуральное можно путем изучения упаковки. У натурпродукта обязательно присутствует надпись «Молоко». На суррогате обычно присутствует надпись «Молочный продукт» или «Молочный напиток». Такая хитрость позволяет нечестным производителям продавать химическую смесь под видом натурпродукта. Поэтому важно проверить маркировку молока.

Рекомендуется изучить состав. Там не должно быть лишних ингредиентов. Анализ состава ‒ надежный способ как отличить настоящее молоко от пальмового.

Изучение маркировки и состава

Проверка штрих кода молока

ВНИМАНИЕ! Верный штрих-код не является 100% гарантией как узнать настоящее молоко. При этом некорректный штрих-код − явный признак подделки.

Инструкция как отличить натуральное молоко. Для проверки на подлинность введите в поле цифры и нажмите кнопку «Проверить». Если штрих-код верен, то рекомендуется также сверить страну производителя.

Введите штрих-код:
*

Важно! Данный сервис проверяет актуальность и правильность нанесенного штрих-кода, но не гарантирует, что введенный код не взят с другого товара и проверяемый товар не поддельный. Это вспомогательный метод как проверить молоко на натуральность.

Штрих код молока

Как проверить молоко на свежесть

Существует несколько способов как проверить молоко на свежесть. Самый простой ‒ посмотреть на наличие чрезмерного пенообразования. Во многих упаковках это можно сделать еще в магазине. Следующие методы расскажут как проверить молоко в домашних условиях.

Чрезмерное пенообразование

Несвежий продукт будет иметь неоднородную консистенцию с комочками и сгустками. Портящееся молоко приобретает явно желтоватый оттенок. Также может выпасть густой осадок на дне упаковки.

Сейчас читают: Как проверить сливочное масло

Способ с содой

Молоко натуральное коровье легко проверить на свежесть. С течением времени в нем образуется кислота. Выявить ее поможет сода. Необходимо добавить щепотку в проверяемый продукт. Образование небольших пузырьков выдаст несвежее молочко. Также может себя повести и подделка молока.

Образование пузырьков

Метод с кипячением

Еще один способ как отличить молоко несвежее ‒ вскипятить его. Портящийся продукт при закипании свернется и резко разделится на две фракции:

сыворотку ‒ прозрачную жидкость, состоящую из воды и небольшого количества белков;
подобие творога ‒ плотную густую массу, состоящую из аминокислот, жиров и углеводов.

Сворачивание при нагреве

Важно! Аналогичный эффект можно получить при нагревании молока в микроволновке.

Сворачивание свидетельствует о начале процесса денатурации белка. Такой способ помогает выявить несвежий продукт даже при отсутствии резкого кисловатого запаха или изменений цвета и консистенции.

Интересная и полезная информация: Как проверить творог на натуральность

Определяем свежесть по капле

Это простой способ как определить домашнее молоко свежее и уже портящееся. Необходимо спичкой или зубочисткой захватить каплю и капнуть ее на ровную поверхность. Домашнему натуральному молоку характерен высокий процент жирности. Поэтому диаметр пятнышка будет соответствовать диаметру капли. Прокисший продукт растечется. Внешний вид капли будет напоминать кляксу.

Капля

Вкус настоящего молока

Определить какое молоко натуральное можно на вкус. Цельный продукт имеет плотный, насыщенный вкус. Единожды попробовав парное молочко в деревне сложно забыть его вкус.

Наличие твердых крупинок, химического привкуса или неприятного послевкусия ‒ признаки подделки. При обнаружении неприятного вкуса теряется смысл использовать остальные способы как проверить качество молока. Натурпродукт всегда оставляет только приятные ощущения.

Чрезмерное пенообразование

Один из способов как проверить коровье молоко ‒ посмотреть на его пенку. Для этого необходимо налить его в стакан. У натурпродукта образуется небольшое количество пузырьков ‒ признак как отличить настоящее молоко. Суррогат с пальмовым маслом пенится слишком сильно. Пузырьки у него неоднородны.

НормаЧрезмерное пенообразованиеПризнак суррогата

Проверить молоко на воду

Самый дешевый способ увеличения партии ‒ разбавление молока водой. Это весьма безобидный вид фальсификата. Существует несколько способов, которыми можно проверить молоко на воду.

В первую очередь рекомендуется налить небольшое количество продукта в прозрачную емкость, например, обычный стакан. Далее следует помешать его, чтобы жидкость оказалась на стенках. У неразбавленного натурального молока останутся белые следы, свидетельствующие о высокой жирности продукта. Наличие воды проявится синеватыми полупрозрачными следами на стенках стакана ‒ это признак как определить разбавленное молоко.

Изучение цвета стенок стакана

Проба на вкус ‒ еще один способ как проверить разбавленное молоко. Однако так можно выявить лишь чрезмерное количество воды. Если корова дает жирное молоко, то факт его разбавления определить сложно на вкус.

Есть еще простой способ как проверить разбавлено ли молоко водой. Для этого необходимо капнуть каплю на ноготь. Натурпродукт без воды из-за высокого содержания белков и жиров не будет растекаться. Разбавленный продукт сбежит с ногтя, а по контуру капли будет видна синева. Этот же метод поможет как отличить молоко натуральное от пальмового масла.

Рекомендуем почитать: Как отличить настоящий сыр от подделки

Проверка водой

Существует надежный способ как проверить домашнее молоко на факт разбавления. Для этого понадобится прозрачная емкость с водой, например, стакан.

Емкости с водой

В воду необходимо небольшой струйкой влить проверяемый продукт. Неразбавленное молоко опуститься на дно и лишь постепенно будет подниматься все выше и выше. Фальсификат сразу смешается со всей жидкостью в стакане. Это простой способ как определить воду в молоке.

Вливание молока тонкой струйкойОседание на дно натурального продуктаПроба с разбавленным молокомСкорость процесса смешивания

Рекомендуем почитать: Как отличить молочных шоколад от подделки

Как проверить молоко спиртом

Изобретательность населения привела к тому, что появилось множество методов какими способами можно проверить молоко. Один из них предполагает использование медицинского спирта или водки.

Проверяемое молоко необходимо развести в спирте. В случае натурпродукта казеин выпадет в осадок, то есть появятся белые хлопья. Если реакция происходит медленно, то молоко разбавлено водой. Отсутствие сворачивания ‒ признак как отличить молоко от пальмового.

Добавление молока в спиртПроцесс сворачиванияВыпадение казеина в осадок

Внимание! Данный метод не подходит для козьего молока, так как в нем нет as1-казеина и y-казеина.

Рекомендуем проверить: Проверить продукт по штрих коду

Как проверить молоко йодом

Есть еще один важный способ как проверить натуральное молоко. Не честные продавцы добавляют в него крахмал, который позволяет искусственно загустить продукт и сделать его визуально более жирным. Обнаружит крахмал поможет йод. Способ как проверить молоко йодом представлен ниже.

Необходимо взять небольшое количество молока и капнуть в него немного йода.

Внесение йода

Продолжение способа как проверить молоко на натуральность йодом заключается в наблюдении. Натурпродукт без лишних ингредиентов должен приобрести коричнево-желтоватый оттенок.

Отсутствие крахмала

Важно! Фальсификат с крахмалом выдаст себя сине-фиолетовыми оттенками.

Определение крахмала

При малом количестве крахмала не стоит ожидать насыщенного сине-фиолетового цвета. Важно уловить именно изменение оттенка с коричнево-желтоватого.

Изменение цвета йодаНебольшое количество крахмала

Данный способ подходит преимущественно только как отличить домашнее молоко. Добавлением крахмала решат преимущественно частники и мелкие реализаторы, продающие удой от собственных коров на разлив. Для крупных предприятий более важно какими способами проверяют качество молока на наличие порошка и пальмового масла. Именно такой фальсификат обладает высокой опасностью.

Отсутствие крахмала в магазинном молоке

Процесс скисания: проверка молока на антибиотики

Существуют разные методы какими способами можно проверить качество молока, но лишь один из них способен выявить антибиотик. Сама проверка займет несколько дней. Ничего сложного в том антибиотик в молоке как проверить нет. Необходимо просто оставить продукт скисать.

Натуральный продукт превратится в простоквашу. На вкус он будет приятным и кислым. Антибиотик не позволит молоку быстро скиснуть. При наличии его в большом количестве простокваша вообще не получится. Через время продукт с антибиотиком будет отдавать скорее горечью, чем кислотой. Вот такой простой способ как проверить натуральность молока в домашних условиях.

Есть еще критерий как отличить настоящее молоко от подделки. Натуральное скисает на вторые сутки. Порошковый продукт, приготовленный в антисанитарных условиях, скиснет уже в первые сутки, при условии отсутствия в нем большого количества антибиотиков.

Обнаружен антибиотикСкисло слишком быстроОбразование простокваши

Также поможет как проверить молоко на натуральность в домашних условиях его запах. Натурпродукт на вторые сутки приобретает нежный кисловатый запах. Фальшивка же пахнет неприятно, разделяется на фракции.

Первые сутки скисанияВторые сутки скисанияРаспадение на фракции

Проверить качество домашнего молока путем его скисания

При покупке домашнего продукта существует риск доение коровы в антисанитарных условиях. Это неприятно и иногда небезопасно. Одним из способов как проверить качество молока в домашних условиях ‒ поставить его скисаться.

На вторые сутки нормальное молоко превратится в простоквашу с приятным запахом. У плохого продукта скисание произойдет гораздо раньше. На вторые сутки могут появится грибы, а запах станет отдавать плесенью. Вот такой вот хороший способ как проверить настоящее молоко на антисанитарию.

Образование простокваши с хорошего продуктаОбразование грибов

Определяем молоко на соду

Для увеличения срока годности и сокрытия портящегося продукта нечестные продавцы добавляют соду. Понять какое молоко настоящее в магазине без добавок поможет обычный уксус или лимонная кислота. Подойдет даже яблочный уксус.

Необходимо добавить немного уксуса в молоко. При наличии в нем соды или другой щелочи начнется бурная реакция с образованием пены. Натурпродукт без добавок никак не отреагирует на уксус. Это надежный способ как отличить хорошее молоко от плохого.

Добавление уксусаОтсутствие реакции на уксусОбразование пены

Выявить наличие соды поможет лакмусовая бумага. Необходимо окунуть ее в проверяемый продукт и проанализировать цвет. Синий оттенок покажет содержание соды. Если лакмусовая бумага окрасилась в красный цвет, нечестный продавец добавил аспирин либо молоко несвежее.

Как отличить порошковое молоко от натурального

Самый надежный способ как отличить порошковое молоко от натурального ‒ лабораторный анализ. Такая проверка точно определяет даже самый качественный фальсификат.

Есть простой способ как отличить настоящее молоко от порошкового. Достаточно встряхнуть упаковку. У порошкового продукта образовавшиеся бульки будут неравномерными, с вкраплениями.

Важно! При встряхивании порошкового молока в прозрачной упаковке на ее стенках можно увидеть небольшие крупинки.

Еще один простой метод как отличить домашнее молоко от порошкового ‒ попробовать его на вкус. У натурпродукта плотный, ярко выраженный и насыщенный вкус. У разведенного порошка как будто чего-то не хватает, в том числе в аромате.

Внимание! Иногда можно выявить порошок просто изучив состав.

Как проверить молоко на пальмовое масло

Самый точный способ как проверить молоко на пальмовое масло ‒ газовая хроматография. Ее проводят только в лабораториях. Все остальные методы как отличить настоящее молоко от пальмового лишь косвенно помогают определить подделку. Пищевая промышленность не стоит на месте, поэтому все сложнее выявить фальсификат. Все же есть способы как проверить наличие пальмового масла в молоке, не имея лаборатории под рукой.

Первый метод как проверить молоко на наличие пальмового ‒ посмотреть срок хранения. Фальсификат способен хранится гораздо дольше.

Также неплохой способ как отличить молоко от пальмового масла ‒ попробовать его на вкус. Человек уже привык к химии, а животные пока нет. Поэтому многие рекомендуют проверять натуральность, давая пробовать продукт кошке или собаке. К сожалению, такой метод как отличить пальмовое молоко от натурального не может похвалиться высокой точностью.

Самый надежный метод как отличить коровье молоко от пальмового в домашних условиях ‒ посмотреть на его взаимодействие с горячей водой. Натурпродукт равномерно смешается. При добавлении горячей воды молоко с пальмового масла разделится на фракции. Заметить их наиболее просто на просвет.

Равномерное смешивание с горячей водойРаспадение на фракции

Тест огнем

Неплохой способ как можно проверить молоко по быстрому, например, на рынке ‒ нагреть его. Для этого подойдет обычная зажигалка. Таким способом выявляются лишние ингредиенты, в том числе крахмал. Натурпродукт просто закипит. Сторонние примеси сделают жидкость тягучей. Вот такой простой метод как определить молоко натуральное или нет.

Как определяют крахмал в молоке

Где купить настоящее молоко

Однозначный ответ где купить настоящее молоко ‒ у проверенного человека. Он может держать корову, коров или работать на ферме. Качество продукта напрямую зависит от его порядочности. В процессе поиска места покупки рекомендуется пользоваться всеми способами как проверить настоящее ли молоко.

По поводу магазинов все сложнее. Многие продукты даже не повторяют вкус настоящего молока. Многие производители используют пальмовое масло. Поэтому важно знать как проверить подлинность молока и как отличить сухое молоко от натурального. Все же больше шансов купить хороший продукт на рынке, а не в магазине.

Результаты тестовПровал магазинного молока

Какими способами можно проверить качество молока кратко

Ниже представлено какими способами можно проверить качество молока кратко:

Метод как проверить домашнее молоко на разбавленность. Небольшое количество исследуемого продукта поместить в стакан и поколыхать. На стенках должны остаться белые следы.
Еще один способ как проверить разбавлено ли молоко ‒ нанести каплю на ноготь. Она не должна сразу же растечься.
Еще просто метод как проверить разбавлено молоко водой или нет ‒ опустить в него чайную ложечку. После достать ее и посмотреть как стекает продукт. Натуральное молоко должно сбегать медленно.
Нечестные продавцы подмешивают мел. Выявить его поможет лимонная кислота или уксус. Они среагируют на наличие мела появлением пузырьков как в бутылке с минералкой.
Способ как отличить разбавленное молоко от цельного, который пригодится прямо на рынке. Необходимо капнуть его на бумажку. Присутствие добавленной воды проявится моментальным впитыванием.

Видео

Заключение

С каждым годом становится все больше методов фальсификации продуктов. Обезопасить себя можно только проявлением бдительности и знанием способов определения подделок. Рекомендуем к прочтению методы выявления некачественных продуктов, ведь от этого зависит Ваше питание, самочувствие и здоровье.

Источник фотографий: Дмитрий Еделев и Like Fun

Испорченное молоко: риски и полезное использование

Уловить запах испорченного молока достаточно, чтобы испортить даже самый ненасытный аппетит, но если вы обнаружите, что застряли с его коробкой, вы можете дважды подумать, прежде чем бросать его.

Вопреки распространенному мнению, испорченное молоко может иметь место в вашем следующем кулинарном увлечении. Не говоря уже о том, что использование испорченного молока в рецептах — отличный способ сократить количество пищевых отходов.

В этой статье объясняется, что такое испорченное молоко, безопасно ли его пить и как его можно использовать.

Испорченное молоко является результатом чрезмерного роста бактерий, ухудшающих качество, вкус и текстуру молока.

С конца 1800-х годов подавляющее большинство коммерчески производимого молока пастеризуется. Процесс пастеризации убивает многие из наиболее вредных штаммов бактерий, которые, как известно, вызывают заболевания пищевого происхождения, в том числе E. coli , Listeria и Salmonella .

Однако пастеризация не уничтожает все виды бактерий. Кроме того, когда вы открываете пакет с молоком, оно подвергается воздействию дополнительных бактерий из окружающей среды. Со временем эти небольшие бактериальные сообщества могут размножаться и в конечном итоге привести к порче молока.

Признаки порчи молока

Когда молоко начинает портиться, оно приобретает неприятный прогорклый запах. Аромат трудно не заметить, со временем он становится сильнее.

Вкус также начинает меняться, так как естественная сладость свежего молока быстро сменяется кисловатым или кисловатым привкусом.

Со временем структура и цвет испорченного молока также изменятся. Он может начать приобретать слизистую, грубую текстуру и грязно-желтый цвет.

Скорость порчи молока зависит от многих факторов, включая количество присутствующих вызывающих порчу бактерий, температуру хранения молока и воздействие света (1).

Если вы не уверены, что молоко испорчено, начните с того, что понюхайте его. Если запаха нет, попробуйте сделать маленький глоток, прежде чем налить полный стакан или добавить его в хлопья.

Резюме
Молоко портится из-за чрезмерного роста бактерий, что ухудшает его качество. Вы знаете, что ваше молоко испорчено, если оно имеет неприятный запах или вкус или меняет текстуру.

Термины «испорченный» и «кислый» часто используются взаимозаменяемо для описания испорченного молока, но между ними может быть тонкая разница — в зависимости от того, кого вы спросите.

Испорченное молоко обычно относится к пастеризованному молоку, которое имеет неприятный запах и вкус из-за роста бактерий, переживших процесс пастеризации. Большинство этих бактерий не считаются полезными для здоровья и могут вызвать у вас заболевание (2).

С другой стороны, кислое молоко часто относится конкретно к непастеризованному, сырому молоку, которое начало естественное брожение.

Подобно испорченному молоку, ферментация сырого молока происходит из-за различных видов молочнокислых бактерий, небольшой процент которых считается пробиотиками и может иметь незначительные преимущества для здоровья (3).

Тем не менее, потенциальные преимущества сырого молока не перевешивают его риски. Обычно не рекомендуется употреблять сырое молоко в любой форме — свежее или кислое — из-за высокого риска болезней пищевого происхождения (3).

Краткий обзор
Испорченное молоко обычно относится к пастеризованному молоку, которое испортилось, тогда как кислое молоко может относиться к сырому молоку, которое начало бродить.

Большинство людей сразу же отталкивает неприятный запах и вкус испорченного молока, что делает решение о его питье относительно легким.

Однако, даже если вы можете избавиться от неприятного вкуса, пить испорченное молоко — не лучшая идея. Это может вызвать пищевое отравление, которое может привести к неприятным пищеварительным симптомам, таким как боль в животе, тошнота, рвота и диарея.

Вам не нужно беспокоиться, если вы случайно проглотите маленький глоток испорченного молока, но не пейте его в больших или даже умеренных количествах.

Резюме
Употребление испорченного молока может вызвать расстройство пищеварения, например, рвоту, спазмы в животе и диарею.

Испорченное молоко пить не стоит, но оно далеко не бесполезно.

Если ваше молоко очень старое и начало сворачиваться, становиться слизистым или покрываться плесенью, лучше его выбросить. Тем не менее, если он немного неприятный и слегка кислый, есть несколько способов его использования.

Попробуйте использовать слегка испорченное молоко в одном из следующих кулинарных приложений:

Выпечка. Замените испорченное молоко обычным молоком, пахтой, йогуртом или сметаной в таких рецептах, как печенье, блины, лепешки и кукурузный хлеб.
Супы и тушеные блюда. Капля испорченного молока может сделать супы, тушеные блюда и запеканки более густыми и сытными.
Заправка для салата. Используйте кислое молоко для приготовления сливочных заправок, таких как ранч, цезарь или сыр с плесенью.
Производство сыра. Используйте кислое молоко для приготовления домашнего творога или фермерского сыра.
Размягчить. Используйте кислое молоко для маринования и размягчения мяса или рыбы. Вы также можете замочить в нем сырые цельные зерна, чтобы смягчить их.

Кроме того, вы можете добавлять испорченное молоко в домашние маски для лица или ванну, чтобы смягчить кожу. Тем не менее, вы можете смешать его с эфирными маслами или другими ароматными ингредиентами, если запах покажется вам властным.

Сводка
Испорченное молоко может заменить пахту или сметану в выпечке. Его также можно использовать для смягчения мяса или добавлять в супы, запеканки или заправки для салатов. Вы также можете использовать его в некоторых косметических целях, чтобы смягчить кожу.

Испорченное молоко является результатом чрезмерного роста бактерий, вызывающих изменение вкуса, запаха и текстуры.

Если вы выпьете его, вас может стошнить, а вот от приготовления пищи — нет, если он немного не в порядке.

Инновационные способы использования слегка испорченного молока также помогут сократить количество пищевых отходов.

В следующий раз, когда вы заметите, что молоко в вашем холодильнике начинает портиться, не выбрасывайте его сразу. Вместо этого попробуйте использовать его в блинах, печенье или в качестве загустителя для супов и тушеных блюд.

Что произойдет, если выпить испорченное молоко?

Подсказка: это некрасиво.

Автор: Кори Уильямс Обновлено 19 марта 2020 г.

Добро пожаловать! Вы, вероятно, здесь, потому что вы только что съели испорченное молоко или подумываете о потреблении испорченного молока. В любом случае, вот что вам нужно знать:

Что означает «продажа через»?

Milk Aisle Getty 19. 03.20

Предоставлено: Ноэль Хендриксон/Getty Images

Ноэль Хендриксон/Getty Images

Существует большая разница между этикетками «продается» и «используется». Дата истечения срока годности существует, чтобы сообщить продуктовым магазинам, когда коробка или кувшин должны покинуть полки, потому что они приближаются к своей максимальной свежести. Однако это не означает, что он обязательно плохой или кислый.

Между тем, «срок годности» — это дата, по которой, по оценкам производителя, продукт будет максимально свежим.

Хотя срок годности тоже не предел, вы должны относиться к этой дате более серьезно, когда решаете, стоит ли потреблять продукт. Это когда, по оценке производителя, продукт начнет значительно терять качество.

Сколько времени нужно, чтобы молоко испортилось в холодильнике?

Брызги молока Getty 19.03.20

Авторы и права: Джек Андерсен/Getty Images

Jack Andersen/Getty Images

Это зависит от того, о каком молоке вы говорите. Согласно EatByDate.com, если неоткрытый контейнер хранится в холодильнике:

Безлактозное молоко должно быть годным в течение 7-10 дней после указанной даты.
Обезжиренное молоко должно быть годным через 7-10 дней после указанной даты.
Молоко с пониженным содержанием жира должно быть годным через 7 дней после указанной даты.
Цельное молоко должно быть годным через 5-7 дней после указанной даты.

Что делать, если вы случайно забыли это?

Неохлажденное молоко — совсем другая история.

Если вы живете в США, вы, вероятно, пьете пастеризованное молоко. Этот тип молока необходимо постоянно охлаждать, иначе оно быстро начнет портиться.

Но мы понимаем: очень легко отвлечься и оставить пакет молока в машине или на прилавке на длительное время. Но насколько долго это слишком долго?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), магическое число составляет два часа при комнатной температуре. После двухчасовой отметки молоко, вероятно, уже небезопасно для питья.

Если в вашем доме или машине жарко, окно становится еще меньше.

«Если температура выше 90°F, еда не должна быть оставлена более чем на 1 час», согласно FDA.

Как определить, что молоко плохое . Испорченное молоко может быть комковатым, густым или слегка желтоватым.

Запах : Кислое молоко пахнет, ну, кислым молоком. Свежее молоко практически не имеет запаха, а тот запах, который у него есть, не является неприятным. Когда вы почувствуете запах испорченного молока, вы обязательно это узнаете.

Вкус : Если молоко выглядит и пахнет странно, пожалуйста, не пробуйте его. Однако, если вам просто необходимо попробовать комковатую, зловонную жидкость, она будет иметь кислый и кислый вкус.

Что произойдет, если выпить испорченное молоко?

Желудок Гетти 02.03.20

Кредит: Тирамет Таномкиат / EyeEm/Getty Images

Teeramet Thanomkiat / EyeEm/Getty Images

Испорченное молоко имеет неприятный вид, запах и вкус из-за чрезмерного роста бактерий.

Пенал виде молока: Пенал школьный «Пакет молока», на молнии, МИКС (3171153) — Купить по цене от 152.00 руб.

Пенал школьный на молнии Пакет молока — САРКАЗМ

Перейти к контенту

Все категорииТетрадиСкетчбукиСтикерыНаклейкиРучкиПланерыДля ванныДля уходаКомиксыПриколы 18+Временные татуКосметичкиТворческие блокнотыУдостоверенияСкидкиФоторамки и альбомыОткрыткиУпаковка подарковКоробкиПодарочные пакетыБумажный наполнительУпаковочная бумагаОбложки для паспортаВизитницыБейджиПриколы 18+Мыло в виде…КошелькиПоясные сумкиМагнитыФляжкиТермосыНаборыПапкиПрищепкиПивные кружкиШоперыРюкзакиТермосыТермостаканыПеналыПодарочные наборыДля двоих 18+ЖенскиеМужскиеЕжедневникиИгрушкиДля компании 18+Для домаЗажигалки и пепельницыКопилкиМаски для снаБлокнотыЗонты и дождевикиКружкиЛанч-БоксыВоздушные шарыСвечиНаграды и статуэткиЦветной дымДневники тренировак и питанияРемниШнуркиОчки и футлярыФутболки и свитшотыКепкиХлопушкиДля гаджетовЗвоночкиНоски в банкеЕщеАксессуарыЗначкиПодвески и серьгиБрелкиДля винишкаШейкеры и бутылочкиВкусняшкиДля автоЗамочкиБраслетыМармеладОрехиЖевачкаЛеденцыШоколадПеченьеЧай, кофе, какаоУкрашенияДомашняя одежда и тапочкиСемейные игрыИгры в Новый годМедТеплые носочкиКонтейнеры для линзКарнавальные костюмыДля волосНовогодние подаркиДля кухниКопилки для пробокБумажная посудаСвечиНовый ГодГирлянды18+С надписями 300 млС крышкойФормовыеПарные кружкиСтаканы для вискиВинные бокалыНоски в банкеГоловоломкиБантыОткрывашки и штопорыШтофы и бутылкиКамни для вискиДля закусокСтаканы с трубочкойВоздушные фонарикиПарные термостаканыКороткие носкиПледыМягкие игрушкиДекоративные подушкиИнтерьерИгрушки — антистрессДорожные подушкиПовязки для умыванияТаблетницыНовый годТермонаклейки для текстиляНовый годКраска Холи

Все категорииТетрадиСкетчбукиСтикерыНаклейкиРучкиПланерыДля ванныДля уходаКомиксыПриколы 18+Временные татуКосметичкиТворческие блокнотыУдостоверенияСкидкиФоторамки и альбомыОткрыткиУпаковка подарковКоробкиПодарочные пакетыБумажный наполнительУпаковочная бумагаОбложки для паспортаВизитницыБейджиПриколы 18+Мыло в виде…КошелькиПоясные сумкиМагнитыФляжкиТермосыНаборыПапкиПрищепкиПивные кружкиШоперыРюкзакиТермосыТермостаканыПеналыПодарочные наборыДля двоих 18+ЖенскиеМужскиеЕжедневникиИгрушкиДля компании 18+Для домаЗажигалки и пепельницыКопилкиМаски для снаБлокнотыЗонты и дождевикиКружкиЛанч-БоксыВоздушные шарыСвечиНаграды и статуэткиЦветной дымДневники тренировак и питанияРемниШнуркиОчки и футлярыФутболки и свитшотыКепкиХлопушкиДля гаджетовЗвоночкиНоски в банкеЕщеАксессуарыЗначкиПодвески и серьгиБрелкиДля винишкаШейкеры и бутылочкиВкусняшкиДля автоЗамочкиБраслетыМармеладОрехиЖевачкаЛеденцыШоколадПеченьеЧай, кофе, какаоУкрашенияДомашняя одежда и тапочкиСемейные игрыИгры в Новый годМедТеплые носочкиКонтейнеры для линзКарнавальные костюмыДля волосНовогодние подаркиДля кухниКопилки для пробокБумажная посудаСвечиНовый ГодГирлянды18+С надписями 300 млС крышкойФормовыеПарные кружкиСтаканы для вискиВинные бокалыНоски в банкеГоловоломкиБантыОткрывашки и штопорыШтофы и бутылкиКамни для вискиДля закусокСтаканы с трубочкойВоздушные фонарикиПарные термостаканыКороткие носкиПледыМягкие игрушкиДекоративные подушкиИнтерьерИгрушки — антистрессДорожные подушкиПовязки для умыванияТаблетницыНовый годТермонаклейки для текстиляНовый годКраска Холи

Все категорииТетрадиСкетчбукиСтикерыНаклейкиРучкиПланерыДля ванныДля уходаКомиксыПриколы 18+Временные татуКосметичкиТворческие блокнотыУдостоверенияСкидкиФоторамки и альбомыОткрыткиУпаковка подарковКоробкиПодарочные пакетыБумажный наполнительУпаковочная бумагаОбложки для паспортаВизитницыБейджиПриколы 18+Мыло в виде…КошелькиПоясные сумкиМагнитыФляжкиТермосыНаборыПапкиПрищепкиПивные кружкиШоперыРюкзакиТермосыТермостаканыПеналыПодарочные наборыДля двоих 18+ЖенскиеМужскиеЕжедневникиИгрушкиДля компании 18+Для домаЗажигалки и пепельницыКопилкиМаски для снаБлокнотыЗонты и дождевикиКружкиЛанч-БоксыВоздушные шарыСвечиНаграды и статуэткиЦветной дымДневники тренировак и питанияРемниШнуркиОчки и футлярыФутболки и свитшотыКепкиХлопушкиДля гаджетовЗвоночкиНоски в банкеЕщеАксессуарыЗначкиПодвески и серьгиБрелкиДля винишкаШейкеры и бутылочкиВкусняшкиДля автоЗамочкиБраслетыМармеладОрехиЖевачкаЛеденцыШоколадПеченьеЧай, кофе, какаоУкрашенияДомашняя одежда и тапочкиСемейные игрыИгры в Новый годМедТеплые носочкиКонтейнеры для линзКарнавальные костюмыДля волосНовогодние подаркиДля кухниКопилки для пробокБумажная посудаСвечиНовый ГодГирлянды18+С надписями 300 млС крышкойФормовыеПарные кружкиСтаканы для вискиВинные бокалыНоски в банкеГоловоломкиБантыОткрывашки и штопорыШтофы и бутылкиКамни для вискиДля закусокСтаканы с трубочкойВоздушные фонарикиПарные термостаканыКороткие носкиПледыМягкие игрушкиДекоративные подушкиИнтерьерИгрушки — антистрессДорожные подушкиПовязки для умыванияТаблетницыНовый годТермонаклейки для текстиляНовый годКраска Холи

Меню

Категории

Пенал «Пакет молока»

Русский
Украинский

Хотите знать больше?

Схемы, полезности, рекомендации про создание украшений у Вас на почте!

Жуткий пенал с молоком | Звезда-убийца

1 Обзор

Сорт. Самый ровный самый полезный, самый высокий уровень RatingLowest RatingEl -The Rating -The Hoolful

Sky L.
Проверенный покупатель
Оценка 4 Звезды
1 год назад
4 Звезды
Очень мило. Очень круто. Прочная конструкция. Намного меньше, чем ожидалось, но это пенал. Думал по цене будет больше. С налогом почти $30. Сделал уникальный подарок вместе с другими канцелярскими товарами KILLSTAR.

Загрузка…

Отзывы LoadedReviews Добавлено

МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ НА ЭТОМ САЙТЕ ФАЙЛЫ COOKIES, ЧТОБЫ УЛУЧШИТЬ ВАШУ РАБОТУ С KILLSTAR.

Дополнительная информация о файлах cookie

КАКИЕ ВИДЫ ОПЛАТЫ ВЫ ПРИНИМАЕТЕ?

Применяются Условия и положения. Подробнее об оплате

МОГУ ЛИ Я ОПЛАЧИВАТЬ ДОЛЛАРАМИ США, ЕВРО И ДРУГОЙ ВАЛЮТОЙ?

Все наши цены указаны в фунтах стерлингов, но вы можете оплатить в любой валюте.

ВЫ ДОСТАВЛЯЕТЕ ПО ВСЕМУ МИРУ?

Да.

МОГУ ЛИ Я ОТМЕНИТЬ ЗАКАЗ?

Да — сообщите нам как можно скорее по электронной почте или через форму обратной связи.

МОГУ ЛИ Я ИЗМЕНИТЬ ЗАКАЗ ДО ЕГО ОТПРАВКИ?

Нет — заказы не могут быть изменены после размещения.

ГДЕ Я МОГУ ОТСЛЕЖИВАТЬ ЗАКАЗ?

Как только ваш заказ будет отправлен, вы получите номер для отслеживания, который вы можете использовать для отслеживания вашего заказа.

КАК СДЕЛАТЬ ВОЗВРАТ/ОБМЕН?

Мы предлагаем 14-дневную политику возврата, с которой вы можете ознакомиться на www.killstar.com/pages/returns

КАК ВАШИ РАЗМЕРЫ СООТВЕТСТВУЮТ РАЗМЕРАМ ДРУГИХ БРЕНДОВ?

Наши размеры соответствуют стандартным размерам.

Подробнее Часто задаваемые вопросы

Наши размеры соответствуют размерам и сравниваются со стандартными размерами следующим образом:

Женская одежда

Бюстгальтер, измененный по размеру

Размер	Диапазон размеров чашки	Эквивалент
XS	30-34 А-С	34А 32Б 30С
С	32-36 А-С	36А 34Б 32С
М	32-36 Б-Д	36Б 34К 32Д
Л	32-36 C-DD	36К 34Д 32ДД
XL	34-38 ДД-Ф	38ДД 36Е 34Ф
2XL	36-40 E-G	40Э 38Ф 36Г
3XL	38-42 F-H	42Ф 40Г 38Х
4XL	40-44 Г-ЧЧ	44Г 42Х 40ХХ

Преобразование размера платья

Размеры	ХС	С	М	л	XL	2XL	3XL	4XL
Великобритания	8	10	12	14	16	18	18/20	20/22
США	4	6	8	10	12	14	16	18
ЕС	36	38	40	42	44	46	48	50

Преобразование в метрическую/британскую систему измерения

Размеры	Размеры	ХС	С	М	л	XL	2XL	3XL	4XL
Размеры корпуса Бюст	см	82	87	92	97	102	109	114	119
	В	32¼	34¼	36¼	38¼	40¼	43	45	46¾
Размеры кузова. Талия	см	64	69	74	79	84	91	96	101
	В	25¼	27¼	29¼	31	33	35¾	37¾	39¾
Размеры корпуса Бедра	см	89	94	99	104	109	116	121	126
	В	35	37	39	40	42¼	45¾	47¾	49½

Как снять мерки

Женская обувь

Великобритания	ЕС	США
3	36	5
4	37	6
5	38	7
6	39	8
7	40	9
8	41	10
9	42	11

Обувь унисекс

Великобритания	ЕС	США	США
УК4	ЕС 37	УС6	УС5
UK5	ЕС 38	УС7	УС6
UK6	ЕС 39	УС8	УС7
UK7	ЕС 40	УС9	УС8
UK8	ЕС 41	УС10	УС9
УК9	ЕС 42	УС11	УС10
UK10	ЕС 43	УС12	УС11
UK11	ЕС 44	УС13	УС12
UK12	ЕС 45	УС14	УС13

Мужская одежда

Размеры	Размеры	ХС	С	М	л	XL	2XL
Сундук	см	86	91	96½	101	106	111½
	В	34	36	38	40	42	44
Талия	см	71	76	81	86	91	96½
	В	28	30	32	34	36	38
Бедро	см	86	91	96½	101	106	111½
	В	34	36	38	40	42	44
Внутренняя ножка	СМ	83	83	83	83	83	83
	В	32	32	32	32	32	32
Шея	см	36½	38	39½	40½	43	44½
	В	14½	15	15½	16	17	17½

Размеры колец

КС	Диаметр (мм)
US4	14,9
США5	15,7
США6	16,5
US7	17,3
УС8	18,1
US9	18,9

Один размер

Рекомендуемый размер зависит от модели. Подробнее см. в описании продукта.

Размеры одежды для собак

Жилеты для собак

	Длина корпуса (см) (верхняя панель при ношении, самая длинная точка)	Ширина (см) (½ ширины нижнего отверстия со сложенными краями)
ХХS	19	15,5
XS	23,5	18
С	28	20,5
М	32,5	23
Л	37	25,5
XL	41,5	28
XXL	46	30,5

Толстовки для собак

	Длина корпуса (см)	Ширина (см) (Грудь под рукой )
XS	17	17,5
С	22	20
М	27	22,5
Л	32	25
XL	37	27,5
2XL	42	30
3XL	27	32,5

Китай Асептическая упаковочная коробка для молока Производитель, Бумага из алюминиевой фольги, Поставщик коробки с двускатной крышкой

Видео

Свяжитесь сейчас

Видео

Свяжитесь сейчас

Профиль компании

{{ util. each(imageUrls, функция(imageUrl){}}

{{ }) }}

{{ если (изображениеUrls.length > 1){ }}

{{ } }}

	Вид бизнеса:	Производитель/Фабрика
	Основные продукты:	Асептическая упаковочная коробка для молока , Бумага из алюминиевой фольги , Фронтальная верхняя коробка
	Зарегистрированный капитал:	1360000 долларов США
	Площадь завода:	>2000 квадратных метров
	Сертификация системы менеджмента:	ИСО 9001, НПП
	Среднее время выполнения:	Время выполнения заказа в сезон пиковой нагрузки: в течение 15 рабочих дней Время выполнения заказа в межсезонье: в течение 15 рабочих дней

Qingzhou Heli Packaging New Material Co. , Ltd. — это новое и высокотехнологичное предприятие в полиграфической и упаковочной промышленности с передовым оборудованием и богатыми технологиями. Мы владеем ведущими в Китае машинами для ламинирования с двойным прессом, машинами для ламинирования с сухой/мокрой укладкой, флексографическими принтерами и их принадлежностями. Нашей основной продукцией являются бумага из алюминиевой фольги медицинского назначения, бумага для покрытия лапши быстрого приготовления, бумага для упаковки молока и напитков, картон в виде слитков, бумага из алюминиевой фольги, используемая в канистре, пленка для окраски ПЭТ, …

Просмотреть все

Доска объявлений

4 шт.

мастерская

фирменный пейзаж

Пошлите Ваше сообщение этому продавцу

* От:

* Кому:

г-н Нестор

* Сообщение:

Введите от 20 до 4000 символов.

Лечение застой молока: Застой молока у кормящих женщин, или лактостаз

Застой молока у кормящих женщин, или лактостаз

Подтверждаю

Подробнее

ИНВИТРО
Библиотека
Симптомы
Застой молока у…

Мастит

Плоский сосок

Трещина соска

12684

10 Февраля

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.
Для корректной оценки результатов ваших анализов в динамике предпочтительно делать исследования в одной и той же лаборатории, так как в разных лабораториях для выполнения одноименных анализов могут применяться разные методы исследования и единицы измерения.

Застой молока: причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения.

Определение

Лактостаз – состояние женщин в период лактации, связанное с застоем молока вследствие нарушения его эвакуации из молочных желез. Чаще диагностируется у первородящих женщин в возрасте от 21 до 35 лет в первые недели и месяцы после родов. Молочные железы увеличиваются в объеме, их дольки становятся плотными. Эти явления приводят к отеку, нагрубанию и болезненности желез. По клиническим наблюдениям ряда исследователей, гиперемия кожи при лактостазе нередко связана не с воспалительными явлениями, а с механическим повреждением кожи молочной железы пальцами при грубом сцеживании. К сожалению, лактостаз считается основной причиной отказа от грудного вскармливания.

Следствием лактостаза при отсутствии своевременного лечения может стать воспалительное заболевание молочной железы – мастит.

Разновидности лактостаза

Лактостаз может быть односторонним и двусторонним. Формированию лактостаза способствует врожденная аномалия с наличием узких и извилистых млечных протоков у женщины, а также мастопатия в анамнезе (чаще встречается у женщин старше 35 лет).

Следствием лактостаза может стать неинфекционный мастит – закупорка одного или нескольких млечных протоков. Такая закупорка вызывает формирование «молочной пробки» при нерегулярном или недостаточном опорожнении груди или неправильном прикладывании ребенка, когда не все дольки молочной железы находятся в физиологичном положении, что ведет к передавливанию млечных протоков.

При отсутствии должного лечения хроническая закупорка млечных протоков приводит к развитию воспалительного процесса в молочной железе – инфекционного мастита.

Инфекционный мастит имеет 2 разновидности: паренхиматозный (когда поражается функциональная ткань молочной железы) и интерстициальный (поражение распространяется на покровные ткани). Заболевание характеризуется повышением температуры тела до 39-40^оС, покраснением и локальным повышением температуры молочной железы, может наблюдаться гнойное отделяемое из сосков.

Возможные причины застоя молока

В раннем послеродовом периоде лактостаз связан с несогласованностью между процессом продукции молока и молокоотдачи. До 7-8-го дня после родов преобладает эндокринный механизм регуляции лактации, когда в ответ на падение сывороточного прогестерона и эстрогена после родов повышается уровень пролактина и окситоцина, которые по праву считаются «дирижерами» лактации. Нарушение процесса выведения молока и формирование застоя молока, как правило, обусловлено неправильным прикладыванием ребенка к груди, редкими кормлениями, трещинами и болезненностью сосков, вялым сосанием малыша или отсутствием грудного вскармливания по состоянию здоровью матери или новорожденного. В этих условиях повреждается эпителий млечных протоков, и создаются предпосылки для развития инфекционного процесса.

Через неделю после родов наступает аутокринный тип лактации, когда молоко вырабатывается «по требованию». В этот период причиной лактостаза становятся технические ошибки грудного вскармливания, приводящие к неэффективному сосанию и, соответственно, застою молока или прекращению его секреции.

Корректное сцеживание грудного молока считается ключевым способом профилактики и борьбы с лактостазом и маститом.

Кроме того, существуют факторы, повышающие риск развития застоя молока. К ним относятся:

плоский сосок;

провисание груди;

суженные млечные протоки;

ношение тесного нижнего белья;

сон на животе;

переохлаждение груди;

стрессовые ситуации.

К каким врачам обращаться при застое молока

В родильном доме консультацию проводит врача — акушер-гинеколог. Если лактостаз развился после выписки, следует обратиться к гинекологу по месту жительства для дообследования и последующей консультации маммолога или гинеколога-эндокринолога. При подозрении на развитие инфекционного мастита рекомендована немедленная консультация хирурга для решения вопроса об оперативном вмешательстве.

Диагностика и обследования при лактостазе

Для выявления причины застоя молока диагностику следует начать с ультразвукового исследования молочных желез.

УЗИ молочных желёз и регионарных лимфоузлов

Информативное исследование для диагностики новообразований и определения вовлеченности лимфоузлов в патологических процесс.

2 240 руб

Записаться

Общий анализ крови требуется для своевременного выявления развивающегося мастита: в анализе будет отмечаться повышение уровня лейкоцитов, нейтрофилов, СОЭ.

Анализ крови. Общий анализ крови (без лейкоцитарной формулы и СОЭ) (Complete Blood Count, CBC)

Синонимы: ОАК. CBC without differential.

Краткая характеристика исследования Общий анализ крови

Кровь состоит из жидкой части (плазмы) и клеточных, форменных элемен…

До 1 рабочего дня

Доступно с выездом на дом

390 руб

В корзину

Субклинический мастит диагностируется на основании обнаружения повышенного соотношения калия-кальция, натрия, интерлейкина-8 (ИЛ-8) в молоке.

В биохимическом анализе крови при развитии инфекционного мастита возможно повышение уровня С-реактивного белка.

С-реактивный белок (СРБ, CRP)

С-реактивный белок – белок острой фазы, чувствительный индикатор повреждения тканей при воспалении, некрозе, травме.
Синонимы: Анализ крови на СРБ; С-реактивн…

До 1 рабочего дня

Доступно с выездом на дом

665 руб

В корзину

При подозрении на избыточную выработку молока при нормальном опорожнении молочной железы необходимо оценить уровень гормона пролактина, вырабатываемого гипофизом.

Пролактин (Prolactin) (+ дополнительный тест на макропролактин при результате пролактина выше 700 мЕд/л)

Синонимы: Анализ крови на пролактин; Лактотропный гормон; Лактогенный гормон; Маммотропин; Маммотропный гормон. Lactotropin; PRL; Luteotropic hormone; LTH.
Краткая характеристика …

До 1 рабочего дня

Доступно с выездом на дом

715 руб

В корзину

При повышенном уровне пролактина рекомендовано проведение МРТ гипофиза или МРТ головного мозга для исключения опухолевого образования в его передней доле.

МРТ гипофиза

МРТ – информативный и безопасный метод исследования состояния гипофиза.

5 140 руб

Записаться

МРТ головного мозга

Безопасное и информативное сканирование структур головного мозга для диагностики его патологий.

5 140 руб

Записаться

Для всех женщин старше 35 лет рекомендовано каждые 2 года проходить маммографию с консультацией маммолога для раннего выявления фиброзно-кистозной мастопатии или рака молочной железы.

Исследование обеих молочных желез в двух проекциях (прямая и аксиальная) — 4 снимка

Исследование молочных желез, позволяющее оценить структуру органа, для диагностики и выявления заболеваний молочных желез у женщин на ранних стадиях.

3 140 руб

Записаться

Что делать при лактостазе

В первую очередь, нужно соблюдать гигиену сосков и молочных желез, сцеживать молоко. Сцеживание особенно важно в следующих случаях:

первые четверо суток после родов, поскольку в это время происходит сильный прилив молока;

при рождении маловесных или недоношенных детей;

когда ребенок не хочет брать грудь;

при наличии втянутых или плоских сосков;

при сильном нагрубании молочных желез;

при больших интервалах между кормлениями;

при синдроме повышенной продукции молока (когда после эффективного кормления ребенка большое количество молока остается в млечных протоках).

Лечение лактостаза

Правильный выбор тактики и комплексный характер лечения обеспечивают не только ликвидацию застоя молока, но и профилактику лактационного мастита.

Сцеживание молока:

Для облегчения сцеживания молока при наличии трещин целесообразно использовать молокоотсос.

Участить кормления или сцеживания грудного молока (каждые полтора часа).

Сцеживание молока при одностороннем лактостазе лучше начинать с больной стороны.

Легкий массаж груди полезен перед началом сцеживания или кормления.

Выполнять сцеживание до тех пор, пока грудь не станет достаточно мягкой. Не нужно добиваться полного опорожнения груди — чем больше сцеживаем, тем больше молока образуется.

При повышении температуры тела > 38°С в 1-е сутки от начала симптоматики можно принять ибупрофен (не более 400 мг однократно).

При сохранении симптомов более суток или ухудшении состояния следует обратиться к врачу.

Эти манипуляции абсолютно противопоказаны при развивающемся мастите.

Медикаментозное лечение лактостаза назначает врач с учетом причины, вызвавшей застой молока. Оно может включать:

препараты бромокриптина, снижающие синтез пролактина, отвечающего за выработку молока, препарат назначают коротким курсом в сочетании с «покоем» молочных желез;

гель с прогестероном для уменьшения болевого синдрома и нагрубания, что дает возможность бережного сцеживания;

антибактериальные препараты назначают только в случае инфекционного мастита и после бактериологического исследования молока с определением чувствительности возбудителя к антибиотикам;

Посев грудного молока на микрофлору, определение чувствительности к антимикробным препаратам и бактериофагам

Внимание! Стоимость исследования указана для одной локализации.

Синонимы: Breast milk Culture, Routine. Aerobic Bacteria Identification. Antibiotic Susceptibility and Bacteriophage Efficiency testing.

…

До 6 рабочих дней

Доступно с выездом на дом

1 250 руб

В корзину

жаропонижающие средства (в редких случаях нестероидные противовоспалительные препараты).

Хирургическое лечение требуется в случае развития инфекционного мастита.

При инфекционном мастите существует риск образования абсцесса. В этом случае необходимо его вскрыть с целью эвакуации гнойного содержимого.

Источники:

Гусейнов А.З., Милькевич И.Н., Гусейнов Т.А. Современные подходы к лечению лактостаза. Вестник новых медицинских технологий. Т. 21, № 4, 2014. С. 76-80.

Захарова И.Н., Кучина А.Е., Бережная И.В., Санникова Т.Н. Мастит и/или лактостаз? Как отличить? Чем помочь? Как лечить? Медицинский совет, журнал. № 11, 2019. С. 10-15.

ВАЖНО!

Рекомендации

Желудочно-кишечное кровотечение
720
29 Сентября
Кишечные колики
4875
28 Сентября
Экзантема
5225
12 Сентября

Менопауза

Климакс

Абсцесс

Мастит

Рак молочной железы

Опухоль

Выделения из сосков

Выделения из сосков: причины появления, при каких заболеваниях возникают, диагностика и способы лечения.

Подробнее

Менопауза

Климакс

Избыточный вес

Опухоль

Метастаз

Мастит

Рак молочной железы

Рак молочной железы: причины появления, симптомы, диагностика и способы лечения.

Подробнее

Сифилис

Герпес

Кератит

Трахома

Язва роговицы

Бельмо на глазу

Бельмо на глазу: причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения.

Подробнее

Герпес

Ревматизм

Пяточная шпора

Ушиб

Трещина

Перелом

Ахиллобурсит

Почечная колика

Миозит

Остеохондроз

Боли в спине

Боли в спине (дорсопатия) – это самый частый повод обращения к неврологу.

В зависимости от причин возникновения дорсопатий их разделяют на неспецифические, или первичные (85-80%) и специфические, или вторичные (15-20% случаев). Специфические боли обусловлены поражением не позвоночника, а различных внутренних органов.

Подробнее

Сахарный диабет

Ангина

Тонзиллит

Эпиглоттит

Фарингит

Диффузный зоб

Тиреоидит

Опухоль

Дискинезия пищевода

Ком в горле

Ощущение кома в горле – не редкость. Многие испытывали это безболезненное, но некомфортное состояние хотя бы раз в жизни.

Подробнее

Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос или выберите врача, или услугу из списка.

Врач не найден

Попробуйте изменить запрос или выберите
врача из списка

Медицинский офис не найден

Попробуйте изменить запрос или выберите
медицинский офис из списка

Терапевт
Травмотолог-ортопед
Эндокринолог
Уролог
Гинеколог
Врач ультразвуковой диагностики
Врач-кардиолог
Врач-педиатр

Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос

Спасибо!
Вы успешно записались на прием

Подробную информацию отправили на вашу электронную почту

Подпишитесь на наши рассылки

Введите e-mail

Даю согласие на

обработку персональных данных

Лактостаз лечение — профилактика лактостаза и лечение лактостаза в Киеве, лечение при лактостазе в клинике

Причины лактостаза и факторы, провоцирующие застой молока

Физиологические	Бытовые
Через 2-3 дня после рождения ребенка начинается активная лактация, но через узкие млечные каналы еще не проходит много молока	Неправильное прикладывание к груди, из-за чего отток молока при кормлении недостаточный
Плоские (втянутые) соски, которые ребенку трудно правильно захватывать и держать	Наличие трещин на сосках, что приводят к сбоям в ритме кормления
Наличие «молочной пробки», которая приводит к механическому прекращению оттока молока	Травмы и ушибы груди, ношение чрезмерно плотного белья
Диффузные фиброзно-кистозные изменения, при которых в железах разрастается плотная фиброзная ткань и сдавливает протоки	Неправильное завершение лактации, отказ от грудного вскармливания
	Переохлаждение организма, стрессы и физическая нагрузка, в результате чего молочные протоки сужаются
	Сдавливание груди, пока вы кормите или спите

Застой молока — это опасно?

Сам по себе лактостаз не приносит урона здоровью кормящей маме. Но если не решить проблему, есть риск развития мастита — острого воспаления молочной железы. Поэтому следует внимательно относиться к малейшим изменениям в ощущениях, сохранять бдительность и придерживаться медицинских рекомендаций по ведению лактации, особенно в первые две недели после родов.

Симптомы лактостаза:

молоко при попытке сцеживания выходит тонкой струйкой, без напора, с перерывами;
грудь становится твердой и болезненной;
в железе прощупываются уплотненные участки;
повышается температура тела;
ребенок во время кормления быстро устает и капризничает;
появляется боль в области подмышечной впадины.

Как лечить лактостаз

Кормящая мама может попытаться и достаточно эффективно справиться с проблемой самостоятельно. Для этого руководствуйтесь 5 советами.

Помните, что меры по самостоятельному решению проблемы застоя молока не принесут облегчения сиюминутно. Обычно процесс занимает 2-3 дня. И если за это время лактостаз не прошел — не затягивайте с визитом к маммологу. Квалифицированный врач всегда точно оценит степень «беспокойства», с которым необходимо отнестись к здоровью груди в вашем конкретном случае.

Запись на визит к врачу

Профилактика лактостаза у кормящей мамы

Частые лактостазы — это, к сожалению, не редкость. Но можно уберечь себя от неприятных ситуаций в период грудного вскармливания. Для этого важно следовать следующим простым рекомендациям.

Обеспечите максимальный доступ воздуха к пораженным соскам. Не носите неудобную одежду или белье, которое давит на грудь. Откажитесь на время решения проблемы от использования прокладок для груди, если все же используете — меняйте их как можно чаще.
Соблюдайте личную гигиену: тщательно с мылом мойте руки после туалета, смены подгузника и подмывания малыша, перед каждым кормлением или самостоятельным массажем молочной железы.
Чтобы снять отечность и уменьшить болевые ощущения, обмывайте соски теплым содовым раствором (1 ч. л. на стакан воды) после каждого кормления или сцеживания.
Тщательно подвергайте стерилизации все, что соприкасается с грудью (накладки, молокоотсос), чаще меняйте белье.
Прикладывайте ребенка к груди по любому поводу — пусть сосет когда и сколько хочет. Кормление при лактостазе не должно быть по графику.

Фото 1. В первые недели после родов прислушивайтесь к своему организму, чтобы заметить малейшие изменения

Что делать, если вы обнаружили признаки лактостаза и мастита

Запишитесь к врачу. Застой в груди при кормлении — это дискомфортно, но не опасно. О мастите так не скажешь. Это серьезное заболевание, которое требует грамотной диагностики и лечения. Если лактостаз долгое время остается не леченным, последствием его может также стать абсцесс (нагноение) молочной железы.

Лечение лактостаза народными методами без консультации врача категорически не рекомендуется — можно нанести здоровью вред.

В нашем Специализированном маммологическом центре работают врачи с опытом от 10 лет. Это специалисты узкого профиля, которые знают, как лечить застой грудного молока и предотвратить развитие серьезного заболевания. Они деликатно осмотрят грудь, дадут рекомендации, покажут, что делать, если молоко не сцеживается.

Клиника расположена в Соломенском районе Киева. Записаться на прием можно по телефону 044-344-65-28 или заполнив форму на сайте. Ждем всех, кому не безразлично здоровье свое и малыша.

Течение и лечение застоя молока, неинфекционного воспаления молочной железы и инфекционного мастита у кормящих женщин

. 1984 г., 1 июля; 149 (5): 492-5.

doi: 10.1016/0002-9378(84)

-х.

А.К. Томсен, Т. Эсперсен, С. Майгаард

PMID:
6742017
DOI:
10.1016/0002-9378(84)
-х

А. С. Томсен и соавт.

Am J Obstet Gynecol.

1984 .

. 1984 г., 1 июля; 149 (5): 492-5.

doi: 10.1016/0002-9378(84)

-х.

Авторы

А. К. Томсен, Т. Эсперсен, С. Майгаард

PMID:
6742017
DOI:
10.1016/0002-9378(84)
-х

Абстрактный

У кормящих женщин с воспалительными симптомами молочной железы на основании количества лейкоцитов в молоке и количественного культивирования бактерий можно классифицировать эти случаи как застой молока (количество лейкоцитов менее 10(6) и менее 10(6) лейкоцитов). 3) бактерий на миллилитр молока), неинфекционное воспаление (количество лейкоцитов более 10(6) и количество бактерий менее 10(3)), а также инфекционный мастит (количество лейкоцитов более 10(6) и более 10(3) ) бактерии). В настоящем исследовании наблюдали продолжительность и исход этих случаев, а те, у кого не было вмешательства, сравнивали с теми, где лечение заключалось в систематическом и интенсивном опорожнении груди, дополненном в некоторых случаях антибактериальной терапией в соответствии с тестами на чувствительность бактерий. . Течение застоя молока было коротким, и исход был хорошим независимо от лечения. При неинфекционном воспалении симптомы сохранялись в течение нескольких дней без лечения, и у половины больных развился инфекционный мастит. Опорожнение груди привело к значительному сокращению продолжительности симптомов и значительному улучшению результатов. Инфекционный мастит без лечения закончился хорошим результатом только в 15% случаев, а в 11% развились абсцессы. Опорожнение груди увеличивало вероятность хорошего исхода до 50% и значительно уменьшало продолжительность симптомов. Добавление антибактериальной терапии привело к хорошему исходу в 9 случаях.6% случаев и дальнейшее значительное уменьшение стойкости симптомов.

Цитируется

Рецидивирующий тяжелый субклинический мастит и риск передачи ВИЧ через грудное вскармливание.
Рутагвера Д.Г., Молес Дж.П., Канкаса С., Мвия М., Туайон Э., Перис М., Нагот Н., Ван де Перре П., Тиллескар Т.
Рутагвера Д.Г. и соавт.
Фронт Иммунол. 2022 4 марта; 13:822076. doi: 10.3389/fimmu.2022.822076. Электронная коллекция 2022.
Фронт Иммунол. 2022.
PMID: 35309352
Бесплатная статья ЧВК.
Клиническое испытание.
Заболевания и осложнения послеродового периода.
Шрей-Петерсен С. , Таушер А., Датан-Стумпф А., Степан Х.
Шрей-Петерсен С. и соавт.
Dtsch Arztebl Int. 2021 25 июня; 118 (ожидается): 436-46. doi: 10.3238/arztebl.m2021.0168.
Dtsch Arztebl Int. 2021.
PMID: 33972015
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Когда рождается новорожденный, рождается и микробиота.
Косча А., Барданзеллу Ф., Кабони Э., Фанос В., Перони Д.Г.
Кошиа А. и соавт.
Жизнь (Базель). 2021 16 февраля; 11 (2): 148. дои: 10.3390/life11020148.
Жизнь (Базель). 2021.
PMID: 33669262
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Вмешательства по профилактике мастита после родов.
Крепинсек М.А., Тейлор Э.А., Миченер К., Стюарт Ф.
Крепинсек М.А. и соавт.
Cochrane Database Syst Rev. 2020 Сентябрь 29;9(9):CD007239. doi: 10.1002/14651858.CD007239.pub4.
Кокрановская система базы данных, версия 2020.
PMID: 32987448
Бесплатная статья ЧВК.
Заболеваемость и факторы риска лактационного мастита: систематический обзор.
Уилсон Э., Вудд С.Л., Бенова Л.
Уилсон Э. и др.
Дж. Гум Лакт. 2020 ноябрь;36(4):673-686. дои: 10.1177/08
420907898. Epub 2020 14 апр.
Дж. Гум Лакт. 2020.
PMID: 32286139Бесплатная статья ЧВК.

Просмотреть все статьи «Цитируется по»

термины MeSH

вещества

Мастит | Определение и обучение пациентов

Медицинский обзор Майкла Вебера, доктора медицины — Джозеф Причард, 17 июня 2016 г.

Что такое мастит?

Мастит — это состояние, при котором ткань молочной железы женщины становится ненормально опухшей или воспаленной. Обычно это вызвано инфекцией молочных протоков. Встречается почти исключительно у женщин, кормящих грудью.

Мастит может протекать как с наличием инфекции, так и без нее. По мере прогрессирования мастит может вызвать образование абсцесса молочной железы. Это локализованное скопление гноя в ткани молочной железы. Тяжелые случаи мастита могут привести к летальному исходу, если их не лечить.

Типы мастита

Мастит может протекать как с инфекцией, так и без нее. Если воспаление происходит без инфекции, оно обычно вызвано застоем молока. Застой молока – это скопление молока в тканях молочной железы у кормящих женщин. Однако воспаление, вызванное застоем молока, обычно прогрессирует до воспаления с инфекцией. Это связано с тем, что застоявшееся молоко создает среду, в которой могут размножаться бактерии. Мастит, вызванный инфекцией, является наиболее распространенной формой. Иногда может развиться разрыв кожи или соска. Бактерии, обычно Staphylococcus aureus , попадают в этот разрыв и инфицируют ткань молочной железы, по данным Американского онкологического общества. Чтобы бороться с инфекцией, организм выделяет множество химических веществ, которые вызывают воспаление.

Каковы симптомы мастита?

Наиболее распространенными симптомами мастита являются:

отек или увеличение груди
покраснение, припухлость, болезненность или ощущение тепла на груди
зуд в тканях молочной железы
болезненность под мышкой
небольшой порез или рана на соске или на коже груди
лихорадка

Что вызывает мастит?

Причины мастита включают:

Бактериальные инфекции

Бактерии обычно находятся на коже. Они есть у всех и обычно безвредны. Но если бактерии способны прорваться через кожу, они могут вызвать инфекцию. Если бактерии попадают в ткань молочной железы из-за повреждения кожи вблизи или вокруг соска, они могут вызвать мастит.

Непроходимость молочных протоков

Молочные протоки переносят молоко от молочных желез к соску. Когда эти протоки закупорены, молоко накапливается в груди и вызывает воспаление и может привести к инфекции.

Кто подвержен риску мастита?

Следующие факторы могут увеличить риск развития мастита:

кормление грудью в течение первых нескольких недель после родов
воспаленные или потрескавшиеся соски
кормление грудью только в одном положении
ношение тесного бюстгальтера
перенесенный ранее мастит
чрезмерная усталость или утомляемость

В этих ситуациях существует риск скопления молока в одной или обеих грудях или риск инфицирования ткани молочной железы.

Как диагностируется мастит?

В большинстве случаев мастит диагностируется клинически. Врач задаст вам вопросы о состоянии, а затем проведет медицинский осмотр. Врач может спросить, когда вы впервые заметили воспаление и насколько оно болезненно. Они также спросят о других симптомах, кормите ли вы грудью и принимаете ли вы какие-либо лекарства. После физического осмотра ваш врач, вероятно, сможет сказать, есть ли у вас мастит. Если у вас тяжелая инфекция или если инфекция не поддается лечению, ваш врач может попросить взять образец грудного молока. Клиника проверит образец, чтобы точно определить бактерии, вызывающие инфекцию. Это позволит вашему врачу дать вам самое лучшее лекарство, согласно статье в American Family Physician. Воспалительный рак молочной железы может имитировать симптомы мастита. Если вы лечитесь от мастита, а симптомы не улучшаются, ваш врач может проверить вас на рак.

Как лечить мастит?

Лечение мастита варьируется от антибиотиков до незначительной хирургической процедуры. Некоторые распространенные методы лечения мастита включают:

Антибиотики: некоторые антибиотики могут уничтожить бактериальную инфекцию, вызывающую мастит. Вы не должны принимать какие-либо антибиотики, которые не были назначены вашим врачом.
Ибупрофен: Ибупрофен — это безрецептурный препарат, который можно использовать для уменьшения боли, лихорадки и отека, связанных с маститом.
Ацетаминофен: Ацетаминофен также можно использовать для уменьшения боли и лихорадки.

Лечение антибиотиками обычно полностью устраняет инфекцию. Кормящие матери могут кормить грудью во время лечения. Инфекция находится в ткани молочной железы, а не в молоке. Грудное вскармливание также может помочь ускорить процесс лечения. Ваш врач может порекомендовать вам пройти хирургическую процедуру, называемую разрезом и дренированием. Во время этой процедуры врач сделает небольшой разрез, чтобы помочь дренировать любые абсцессы, образовавшиеся из-за инфекции.

Профилактика

Следующие меры могут помочь предотвратить мастит:

меры по предотвращению раздражения и растрескивания сосков
частое кормление грудью
использование молокоотсоса

позволяет младенцу хорошо брать грудь

отлучение от груди в течение нескольких недель вместо внезапного прекращения грудного вскармливания

Последнее медицинское обследование 17 июня 2016 г.

Родительство
Здоровье и благополучие

Как мы проверили эту статью:

Healthline придерживается строгих правил выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

Мастит. (2016, 21 апреля)
Cancer.org/healthy/findcancerearly/womenhealth/non-cancerousbreastconditions/non-cancerous-breast-conditions-mastitis-or-infection
Персонал клиники Мэйо. (2015, 12 июня). Мастит. Получено
с
mayoclinic.com/health/mastitis/DS00678/DSECTION=risk-factors
Spencer, J. (2008, 15 сентября). Ведение мастита
у кормящих женщин. Американский
Семейный врач , 78 (6),
727-731
aafp. org/afp/2008/0915/p727.html

статьи, когда появляется новая информация.

Текущая версия

17 июня 2016 г.

по

Джозеф Притчард

Медицинский анализ

Майкл Вебер, MD

Поделитесь этой статьей

. Медицинский просмотр Майкла Вебера, M.D. 2016

Читать далее

Инфекции во время беременности: мастит
Медицинское заключение Джанин Кельбах, RNC-OB
Мастит развивается, когда бактерии изо рта ребенка попадают в грудь через соски матери. Узнайте больше о диагностике, лечении и…
ПОДРОБНЕЕ
Что вызывает уплотнения в груди у кормящих женщин?
Медицинское заключение Карен Гилл, доктор медицины. Мы рассмотрим семь возможных причин уплотнений и обсудим домашние средства и другое лечение…
ПОДРОБНЕЕ
Все о лимфоме молочной железы: редкая форма неходжкинской лимфомы
Лимфома молочной железы не является раком молочной железы. Это редкий тип неходжкинской лимфомы, рак лимфатической системы. Учить больше.
ПОДРОБНЕЕ
Самообследование молочных желез
Медицинское заключение Валинды Риггинс Нвадике, доктора медицины, магистра здравоохранения
Самообследование молочных желез — это метод скрининга, который вы можете выполнять дома, чтобы проверить наличие уплотнений в молочной железе. Это обследование позволяет выявить опухоли, кисты и другие…
ПОДРОБНЕЕ
Когда следует беспокоиться о боли в груди
Большинство женщин в какой-то момент своей жизни испытывают боль в груди, но лишь у некоторых из них диагностируется рак . Узнайте причины и когда посетить…
ПОДРОБНЕЕ
Что может вызвать большие ареолы и нормально ли это?
Медицинское заключение Деборы Уэзерспун, доктора философии, MSN
Ареола — это окрашенная область вокруг соска.

Нормализованное молоко пастеризованное: Что такое нормализованное молоко | Новости

Что такое нормализованное молоко | Новости

Фото: Серовский гормолзавод

Заходя в магазин, современный человек может растеряться в разнообразии выбора. Яркие упаковки, ровные ряды с продукцией. У покупателя задача выбрать свежий натуральный молочный продукт.

На упаковках молока можно прочитать – «Молоко питьевое пастеризованное» изготовлено из нормализованного молока, такая надпись вызывает недоумение. Я думаю, что многие путают понятия нормализованное молоко и восстановленное молоко. Давайте разбираться.

Молоко, полученное из сухого молока посредством добавления воды, называется восстановленное, в народе называют «порошковым». Вкус сильно отличается от настоящего. После введения федерального закона, такие продукты обязали именовать «молочными напитками».

Сырое натуральное цельное молоко коровье с фермы поступает на «Серовский гормолзавод» с содержанием жира в каждой поставке разное от 3,0% до 4%.

Нормализованное молоко, то есть приведенное по такому показателю как жирность к стандарту. Жирность молока питьевого обычно 3,2 или 2,5%.

При сепарировании происходит отбор части сливок, которые пойдут на изготовление например, сметаны. А далее разделенные сливки и обезжиренное молоко смешивают в нужной пропорции, чтобы получить нормализованное молоко с необходимым уровнем жирности.

Гомогенизация – дробление жировых шариков молока, чтобы в каждом пакете было гарантированное содержание жира, и не было отстоя жира как у бабушки в деревне в банке.

Нормализованное молоко используется при производстве всех кисломолочных продуктов, творога и сыров, поскольку в зависимости от сорта они имеют разную степень жирности.

Срок хранения сырого молока несколько часов при низких температурах. На молочном заводе молоко сырое нагревают до температуры 90-95°С, этот процесс называется пастеризация, и сразу быстро охлаждают до 4-6°С. Благодаря пастеризации срок хранения молока увеличивается до нескольких суток. В домашних условиях сырое молоко обычно кипятят.

Цельным называется натуральное молоко без добавления в него каких-либо веществ

Выбор жирности молока, как правило, зависит от вкусовых предпочтений и актуальных представлений о здоровом и правильном питании.

Например, несколько лет диетологами и блогерами рекомендовалось к употреблению молоко пониженной жирности, имеющее меньшую калорийность и позволяющее контролировать вес и холестерин.

АО «Серовский гормолзавод» выпускает «Цельное питьевое пастеризованное молоко». Это молоко, которое было получено от коровы и прошло только процесс пастеризации. Такому продукту присуща значительная жирность и плотность и более богатый вкус.

Сегодняшние исследования не только подтверждают известные еще несколько тысячелетий назад истины, что натуральное цельное молоко более питательное (и вкусное), но и содержит большее количество витаминов А и Д, а также способствует усвоению жирорастворимого кальция. А это наши умственные способности и крепкий опорно-двигательный аппарат.

Иногда производится дополнительное насыщение полученной смеси витаминами и микроэлементами. В этом случае на упаковке появляется надпись «обогащенное».

По статистике: если взрослый будет употреблять четыре стакана молочных продуктов в день, он восполнит потребность тела в жире, кальции, фосфоре. В этой порции содержится половина суточной нормы белков, треть – низкомолекулярных органических соединений, четвертая часть – калорий. Но только при условии, что жидкость будет высококачественной, с жирностью, превышающей 1%.

Что полезно знать потребителю при выборе молока

Молоко – продукт, сопровождающий нас с первых дней жизни. Молоко и молочные продукты обладают высокой пищевой ценностью, являются источником белка, жиров, витаминов и минералов (кальция и фосфора). Как правильно выбрать молоко? В первую очередь, следует внимательно читать этикетку, где должно быть указанно, какое именно молоко предлагается покупателю.

Цельное молоко – самое натуральное, которое может быть произведено в заводских условиях. Дело в том, что каждая корова дает различное по жирности молоко в зависимости от времени года, породы, корма. Для стандартизации это молоко превращают в однородную массу (гомогенизируют). Обычно, цельное молоко не поставляют в магазины, а перерабатывают в нормализованное молоко. После гомогенизации молоко отделяют (сепарируют) от жира. Чтобы привести продукт к заданной жирности, обезжиренное молоко смешивают со сливками или с цельным молоком. Полученный продукт называется Нормализованным молоком.

Восстановленное молоко получают из сухого молока. По калорийности такое молоко не отличается от нормализованного, но большая часть питательных веществ в нем уже отсутствует.

Выбор жирности молока – дело покупателя. В магазинах можно найти молоко различной жирности, от 0,5% до 6%. Обезжиренное молоко содержит все те же полезные вещества и минералы, но жирорастворимых витаминов (А и D) в нем почти нет. Поэтому обезжиренное молоко не следует давать детям, а вот людям, кто придерживается диеты, оно придется кстати.

Любое молоко обязательно проходит тепловую обработку. Даже в том случае, когда в продаже имеется натуральное цельное молоко, прямо «из-под коровы», продавец обязан уведомить покупателя о необходимости подвергнуть молоко кипячению. В производстве применяют различные режимы тепловой обработки:

Пастеризация – основной метод обработки для уничтожения живых форм микроорганизмов, ответственных за быструю порчу молока. Ее проводят при различных температурных режимах (от 63° до 90° С) в течение нескольких минут. При этом полезные молочные микроорганизмы сохраняются.

Ультрапастеризация – это нагревание молока до 125-135°С в течении нескольких секунд. Это позволяет существенно продлить сроки хранения и сохранить полезные свойства молока.

Стерилизованное молоко получают путем тепловой обработки при нагревании свыше 100°С в течение 20-30 минут. В данном случае гибнут все микроорганизмы, в том числе и полезные, однако, храниться такое молоко в запечатанном состоянии может до полугода.

При покупке молока в упаковке, прежде всего, обратите внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной, а тем более открытой. Форма упаковки также может быть разной. Полиэтиленовые мешки дешевые, но легко проливаются, не всегда могут обеспечить надлежащее хранение молока. Стеклянные бутылки лучше сохраняют качество, но тяжелы и неудобны при транспортировке. Идеально подойдет многослойная картонная тара с внутренним покрытием из фольги. При правильном вскрытии упаковки (по линии надреза) она защитит молоко от проникновения извне бактерий. Вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями, указанными на этикетке – обычно не более 72 часов при температуре от +2 до +6°C. Даже если молоко не изменилось во вкусе и запахе употреблять его после истечения этих сроков опасно.

Кроме того, наименование продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира (с замещением в количестве не более 50%), должно начинаться со слов – «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». На потребительской упаковке обязательно указывается информация о наличии в продукте растительных масел.

В 2018 году Роспотребнадзором исследовано около 300 000 проб молока и молочной продукции, в том числе с применением высокотехнологичных методов лабораторного контроля, позволяющих обнаруживать в молочной продукции химические вещества свыше нормируемого минимального порога обнаружения. Роспотребнадзором по Республике Алтай в 2019 году исследовано 814 проб молока и молочной продукции. Удельный вес некачественной молочной продукции местного производства в Республике Алтай, не соответствующей обязательным требованиям по микробиологическим показателям составляет в 2019 – 3,7 %, в 2018 — 6,2 %.

Нестандартность готовой молочной продукции по микробиологическим показателям свидетельствует об отсутствии должного производственного контроля на предприятии: об отсутствии входного контроля качества сырья и использовании в производстве некачественного сырья (сырого молока с высокой обсемененностью), о явных нарушениях в процессах производства продукции, отсутствии контроля процессов производства и качества выпускаемой продукции, качества санитарной обработки и дезинфекции технологического оборудования и помещений и о несоблюдении персоналом правил производственной и личной гигиены.

Остается проблемным вопрос фальсификации молочной продукции, находящейся в обороте на потребительском рынке. Так, доля молочной продукции, несоответствующей требованиям по физико-химическим показателям, в Российской Федерации в 2018 году составила 6,8 %. Фальсифицированной молочной продукции, производимой на территории Республики Алтай, в 2018 -2019 годах не зарегистрировано.

Конечно, для определения фальсификата требуется провести сложные физико-химические анализы. Но кое-что любой человек может проверить прямо у себя дома.

Для увеличения объема продукции молоко могут разбавлять водой. Проверить это легко: к одной части молока добавьте две части спирта и взбалтывайте 1 минуту. Затем вылейте полученную смесь на тарелку или блюдце. Быстрое образование хлопьев (5-7 секунд) указывает на высокое качество молока. Чем дольше образуются хлопья, тем больше воды было добавлено. Есть и другой способ: налейте в стакан с теплой водой небольшое количество молока. Качественное молоко соберется в верхней части стакана белым сгустком. Разбавленное молоко полностью растворится в воде, окрасив ее в белый цвет. Если влить молоко быстро, то качественное молоко сначала опустится на дно стакана, а затем медленно растворится, а разведенное водой сразу же окрасит воду.

Наличие крахмала или муки, которые добавляют в молоко для придания густоты, можно быстро определить, добавив в небольшое количество молока несколько капель спиртового раствора йода. Окрашивание молока в синий цвет покажет присутствие в молоке крахмала.

Для увеличения сроков хранения недобросовестные производители добавляют в молоко соду, аммиак или кислоты (салициловую, борную). Проверить молоко на кислотность можно при помощи лакмусовых бумажек, которые легко приобрести в аптеке. Если в молоке есть избыток щелочи, например, от примеси соды, то лакмусовая бумажка сильно синеет. В случае если в молоко подмешана кислота, то лакмусовая бумажка, окрашивается в яркий красный цвет.

Выбирайте молоко с умом!

Информация подготовлена с сайта Образовательного центра по вопросам здорового питания Роспотребнадзора

Сырое молоко и пастеризованное молоко

Хотя вы, возможно, слышали мнение экспертов о пользе сырого молока, факты таковы, что сырое молоко представляет реальную опасность для здоровья. Вот почему строгие стандарты и правительственные постановления, установленные в Соединенных Штатах за последнее столетие, гарантируют, что все молоко, которое вы покупаете в магазине, безопасно для вас и вашей семьи. Одно важное постановление — национальное постановление о пастеризованном молоке — действует с 1927 года и служит для защиты здоровья населения и безопасности пищевых продуктов.

Пастеризованное молоко — это молочное молоко, которое нагревается и охлаждается с помощью простого процесса нагревания, который делает молоко безопасным для питья перед его упаковкой и отправкой в продуктовые магазины.

Разница между сырым молоком и пастеризованным молоком заключается в том, что сырое молоко — прямо от коровы — не проходит процесс пастеризации. Непастеризованное молоко не является широко доступным, поскольку федеральный закон запрещает распространение и продажу сырого молока в продуктовых магазинах за пределами штата. Кроме того, многие штаты также приняли законы, запрещающие потребителям покупать непастеризованное молоко. Фактически, и Федеральное управление по лекарственным средствам, и Центры по контролю за заболеваниями предупреждают о серьезных рисках для здоровья при употреблении непастеризованного молока.

Что такое сырое молоко?

Сырое молоко – молоко коров, коз, овец или других животных, не прошедшее пастеризацию. Он не является широко доступным из-за проблем безопасности, изложенных многими правительственными учреждениями, включая Министерство сельского хозяйства США, FDA и Центры по контролю за заболеваниями.

Что такое пастеризация?

Пастеризация — это простой процесс нагревания и охлаждения, открытый в девятнадцатом веке, который делает любое молоко безопасным для питья.

Французский химик и микробиолог Луи Пастер посвятил часть своей карьеры изучению того, как бактерии могут портить напитки. Его эксперименты в основном были сосредоточены на пиве и вине, но он также обнаружил те же свойства в молоке. Чтобы предотвратить порчу, Пастер изобрел процесс удаления бактерий путем нагревания и охлаждения молока. Он провел первый эксперимент в 1862 году, и его успех, который теперь называется пастеризацией, является неотъемлемой частью процесса производства молока в Соединенных Штатах.

При какой температуре пастеризуют молоко?

Существует несколько различных способов пастеризации молока, каждый из которых зависит от времени и температуры нагревания молока. Пастеризация в ваннах, оригинальный процесс и стандарт во времена Пастера, нагревает молоко в течение не менее 30 минут до 145 ° F. В настоящее время этот метод широко используется для создания заквасок для сыра, йогурта и пахты, а также для пастеризации некоторых смесей для мороженого.

Наиболее распространенным процессом пастеризации молока в США является высокотемпературная кратковременная пастеризация (HTST). Он повышает температуру холодного сырого молока до 161 ° F в течение как минимум 15 секунд. Затем он быстро охлаждается до 39.° F, его исходная температура.

Другая форма пастеризации нагревает молоко до 280° F всего за две секунды. Это называется ультрапастеризацией (UT) и позволяет создать стабильный при хранении контейнер с молоком, который не нужно охлаждать.

В конечном счете, эти различные способы пастеризации молока делают все молоко безопасным для питья, потому что каждый процесс направлен на уничтожение потенциально опасных бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонелла и листерия. По данным FDA, эти микробы вызывают многочисленные заболевания пищевого происхождения.

Источник: DairyGood.com

В чем опасность сырого молока?

При выборе молока и молочных продуктов важно учитывать различия между пастеризованным и непастеризованным молоком. Хотя существенных различий в питании нет, непастеризованное или сырое молоко может представлять серьезную опасность для здоровья. Виды патогенов, удаляемые во время пастеризации, могут вызывать заболевания у людей, особенно у людей с ослабленной иммунной системой, включая детей, беременных женщин и пожилых людей.

Существует множество неправильных представлений о сыром молоке. Некоторые люди считают, что это лучше для людей с непереносимостью лактозы или легче для пищеварения, в то время как другие думают, что это может помочь в лечении астмы или аллергии или укрепить иммунитет. Некоторые также считают, что он питательнее или лучше предотвращает остеопороз. На самом деле ни одно из этих утверждений не соответствует действительности, пастеризация не оказывает существенного влияния на содержание питательных веществ, а пастеризованное молоко имеет те же преимущества (и никакого риска), что и сырое непастеризованное молоко.

Нормализованное молоко — что это?

Мы любим молоко с первых дней жизни. Ведь кто будет отрицать, что это очень полезный продукт и для детей, и для взрослых? Конечно, есть исключения – организм некоторых людей не воспринимает содержащийся в молоке специфический белок – лактозу.

Итого 2 литра молока в день полностью удовлетворяют потребность нашего организма в таких микроэлементах, как фосфор и кальций , а также потребность в жирах .4 стакана молока наполовину восстанавливают потребности организма в белках. Молоко содержит витамины группы В, витамин А и некоторые другие. Но все это касается только натурального молока, жирностью от 1% до 9%. Однако не всегда в городе можно купить на прилавках качественный продукт. Зачастую вместо молока мы можем продавать кисломолочный продукт или даже просто белую жидкость с запахом сои. В магазине настоящего сырого молока не найти.

Вместо него в молочном отделе магазина полно пакетиков с надписями: «нормализованное молоко» или «пастеризованное молоко». Что на самом деле означает эта надпись?

instagram сторис
Что такое нормализованное молоко?
Молоко нормализованное – молоко, прошедшее обработку.
Цель производителей современного молока для продажи в сетевых магазинах – не дать молоку скиснуть как можно дольше. Есть много способов достичь этой цели.
Способы переработки натурального молока
Самый распространенный и дешевый метод стерилизация .Молоко в этом случае многократно доводят до кипения.
Второй метод пастеризация . Этот метод более мягкий по сравнению с предыдущим. Пастеризация заключается в том, что молоко выдерживают около получаса при температуре 65°С-70°С. Есть еще один способ пастеризации: быстрый нагрев (выдерживание молока при температуре 135°С в течение нескольких секунд), а затем — быстрое, почти мгновенное охлаждение.
Нормализация молоко — доведение жирности молока до нормативного путем смешивания его либо с молоком другой жирности, либо с обезжиренным молоком, либо со сливками, либо доведение жирности молока до нормативного уровня путем сепарации молока (молоко обработка в сепараторе).
Методы нормализации молока
Молоко нормализованное бывает нескольких видов . Судя по определению нормализованное молоко, его получают из свежего сырого молока путем специальной обработки либо в сепараторе, либо иным способом. То есть необходимая жирность нормализованного молока получается из из из сплошной в результате различных технологий.
Второй способ, менее безобидный по сравнению с первым. Это восстановленное или рекомбинированное молоко, которое готовится из порошка . Производитель такого молока просто добавляет воду в сухое молоко. Потом разливает по привлекательным упаковкам и продает на прилавках магазинов. Только вот покупатель не знает, какое молоко ему предлагают. Ведь не все люди могут отведать сухое молоко из натурального.
Сухое нормализованное молоко имеет специфический сладковатый вкус, похожий на сухое молоко!
Почему нормализуется молоко?
Несомненно, реализация натурального молока выгодна всем: и производителю, и покупателю, и продавцам.

Молоко для сыроделия: Все о молоке для сыроделия

Молоко как сырье для сыроделия

Молоко как сырьё для сыроделия

Сыр делают из молока, но молоко может быть разным: коровье, козье, овечье и ряда других животных. В России, на сыр, в основном, используют коровье, в меньшей степени козье или их смесь, сыры из овечьего молока можно увидеть нечасто. Средний состав коровьего молока, заготовляемого в России равняется:

жир — 3,56%
белок — 3,13%
сухие вещества — 11,95%

Состав козьего молока примерно такой же, за исключением того, что жировые шарики в козьем молоке мельче, выше содержание «коротких» жирных кислот (отвечают за запах), другой фракционный состав казеина.

Какое молоко подходит для производства сыра

Свойство молока подходить для производства сыра называют «сыропригодностью». Сыропригодность – совокупность свойств молока позволяющих сделать из него нужный нам вид сыра.
Существуют три главных критерия которым должно удовлетворять сыропригодное молоко:

Молоко под действием сычужного фермента должно давать плотный сгусток, который хорошо сжимается при обработке в ванне и отдаёт сыворотку ( синерезис)
Молоко должно быть хорошей средой для развития бактерий закваски и содержать наименьшее количество посторонней микрофлоры ( незаквасочной)
Содержание соматических клеток не должно превышать норму.

Для получения плотного сгустка, молоко должно содержать как можно больше белка, если белка менее 3% молоко не сыропригодно, нужно не менее 3,2%. В Англии, в качестве показателя сыропригодности используют содержание сухого обезжиренного молочного остатка не ниже 8,7%. Белок образует каркас сначала сгустка, а затем и сыра, внутри которого удерживается вода и жировые шарики, жир не принимает участие в формировании тела сыра.

Поэтому белок и ещё раз белок!

Само собой, молоко должно содержать как можно меньше микробов, их количество даже регламентируется — не более 500 000 клеток в мл.

Соматические клетки – это все клетки за исключением половых, по их количеству судят о болезни вымени ( мастит) их количество также должно быть не более 500 000 клеток в мл. Во время болезни животного или приближении последней стадии беременности стенки кровеносных сосудов и вымени животного становятся проницаемыми, и форменные элементы крови проникают в молоко, чтобы бороться с инфекцией и защищать новорожденного.

ВЫВОД:

Молоко для сыроделия должно содержать много белка: не менее 3,0%.
Микробов менее 500 000 ед в мл.
Соматических клеток менее 500 000 ед в мл.

(Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (вместе с «ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции»))

Как оценить молоко ?

На заводах молоко оценивают на основании лабораторных исследований.
Не имея никаких инструментов оценить молоко можно только по запаху, просто нагреть молоко и понюхать — посторонний запах говорит о том, что на ферме, скорее всего, не соблюдаются санитарно-гигиенические требования при производстве молока и можно с уверенностью утверждать, что микробов в нём много больше чем 500 000 ед.
Если у вас есть ареометр для определения плотности молока — уже лучше; плотность молока зависит от содержания сухих веществ в молоке, которые, в свою очередь, влияют на его сыропригодность. Измеряем плотность молока — она должна быть не менее 1,027 г/см³.

Если есть титровальная установка то титруем, кислотность должна быть в пределах 16-18 0Т.
Для особо продвинутых можно рекомендовать проведение редуктазной пробы, с её помощью можно установить сколько клеток содержится в молоке. И наконец проба с мастопримом покажет вам содержание соматических клеток в молоке.

Пользуйтесь проверенным молоком!

Какое молоко подходит для производства сыра?

Содержание

Производство козьего молока – трудоемкий и ответственный процесс. Ещё более сложный и требующий вложения сил и знаний процесс – получение сыропригодного козьего молока.

Что же такое сыропригодное молоко?

Под сыропригодностью молока понимают возможность беспрепятственно вырабатывать из него высококачественный сыр.

Молоко считается пригодным для производства сыра, если оно обладает необходимыми органолептическими, физико-химическими, биологическими, гигиеническими и технологическими свойствами.

Сыропригодное молоко — в чём отличие?

Молоко, которое используется для производства сыра, должно соответствовать ГОСТу.

Молоко должно быть получено от здоровых животных, принадлежащих к стаду, которое благополучно по инфекционным заболеваниям, это должно быть удостоверено соответствующими документами в установленном порядке.
Молоко не должно содержать в себе ингибирующих веществ, а также молоко, несыропригодным считается молоко, полученное от животных в первые семь суток после родов и последние десять суток перед запуском.
По органолептическим показателям молоко должно иметь чистый запах и вкус, без посторонних запахов и привкусов, не присущих натуральному свежему молоку.
По физико-химическим показателям молоко должно соответствовать ГОСТу.
По микробиологическим показателям молоко должно соответствовать нормативным требованиям.

Желательным для сыроделия является молоко с массовой долей жира не менее 3,2%, белка – не менее 3,0%, СОМО – не менее 8,4%. Идеальное соотношение жира к белку – 1,1 : 1,25, соотношение белка к СОМО – 0,35 : 0,45.

Однако, между этими требованиями, требованиями ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое. Технические условия» и требованиями, предъявляемыми к козьему молоку в соответствии с «Порядком и условиями проведения бонитировки племенных коз молочного направления продуктивности» (Утверждены приказом Минсельхоза России от 27.05.2019 № 281) существуют некоторые расхождения.

При сравнении этих документов видно, что далеко не все козье молоко можно считать сыропригодным даже в том случае, если оно соответсвует требованиям ГОСТ по чистоте, количеству соматических клеток, микробиологическим показателям, ингибирующим веществам и прочим оговоренным параметрам.

Так что же определяет сыропригодность молока?

1. Главным фактором является порода коз.

Как правило, козы способны давать либо большое количество молока с содержанием жира и белка ниже желательных для сыроделия показателей, либо не так много молока, но с высоким содержание жира и белка.

Выбирайте правильную породу!

Однако, часто выход молочного жира и молочного белка за лактацию от «несырных» пород коз выше, чем у коз «сырных» пород. Поэтому назвать молоко коз, например, зааненской породы несыропригодным нельзя. Кроме того, многие сыроварни успешно вырабатывают сыр из молока коз этой породы.

Нельзя забывать о том, что внутри породы способны существовать отдельные группы животных (линии, семейства, отродья, породные типы), показатели качества молока которых отличаются от средних по породе. Поэтому важной задачей селекционеров в козоводстве является выведение таких животных, которые были бы способны давать не менее 700 л молока за лактацию с содержанием белка не менее 3,1% и жира не менее 3,6%.

Хотите приобрести племенных животных и получить субсидию?
Планируете строительство фермы?
Звоните, пишите нам в WhatsApp.

2. Здоровье коз является вторым по важности фактором, влияющим на сыропригодность молока.

Даже если козы не болеют общими с человеком инфекционными заболеваниями и содержатся на территории, благополучной по этим заболеваниям, это не значит, что они здоровы.

Основными показателями молока, которые взаимосвязаны с его сыропригодностью, являются общий белок, казеин и его фракции, минеральный состав и, в первую очередь, соли кальция.

При некоторых заболеваниях содержание этих компонентов в молоке коз снижается или изменяется их соотношение. К таким заболеваниям относятся маститы, ацидоз, кетоз, гельминтозы, кокцидиозы, любые воспалительные заболевания и др.

Следует помнить, что сыропригодное молоко – это молоко здорового и счастливого животного (стресс и угнетенность отражаются на составе и качестве молока).

По ветеринарным требованиям нельзя перерабатывать на сыр молоко, полученное из хозяйств, неблагоприятных по бруцеллезу, туберкулезу, ящуру, маститу, лейкозу.

3. Физиологические аспекты изменения качества молока коз, зависимость состава молока от сезона года.

Лучшее молоко — молоко полученное от здоровых и счастливых животных.

Молоко, полученное от коз в первые семь дней после окоза и в последние пять дней перед запуском (стародойное), приемке на пищевые цели не подлежит.

Для сыроделия лучшим является молоко, полученное на 3-6 мес. лактации.

Оно быстрее свертывается под действием сычужного фермента, сгусток получается плотный и эластичный, требуется меньше времени для его обработки.

4. Кормление коз — важный фактор, влияющий на качественные показатели молока.

У коз корма оказывают как прямое влияние на молочную продуктивность и качество молока, так и опосредованное — путем воздействия на рубцовую микрофлору.

Во многих источниках упоминается, что изменение рациона и типа кормления животного в первую очередь отражается на сыропригодности молока. Положительно влияет на показатели сыропригодности молока выпас пастбищах с однолетними и многолетними травами.

Но в последние годы более популярно стойловое содержание коз. При стойловом содержании существует возможность круглогодичного кормления коз одним и тем же рационом, что положительно сказывается на качестве и стабильности состава молока.

Нужна консультация по кормлению коз?
Пишите в whatsapp прямо сейчас или на почту.

Рацион животных должен быть тщательным образом сбалансирован по основным показателям, структура и состав рациона не должны резко и часто меняться (смена 2 раза в год – с дойного на сухостойный рацион и обратно – оптимальное решение), особое значение в этом отношении имеет уровень протеина и углеводов в корме.

Следует избегать как недостатка, так и переизбытка протеина, крахмала и сахаров в рационе.

Нарушение баланса между легкопереваримыми углеводами и протеином приводит к снижению удоев, содержанию жира и белка в молоке.

Кормление коз — важный фактор, влияющий на качественные показатели молока.

Высококонцентратный тип кормления зачастую служит причиной повышения кислотности в рубце, что не только снижает потребление грубых кормов, но и неблагоприятно отражается на показателях качества молока и здоровье животных.

При снижении концентратов в структуре рациона и получении большей части энергии и протеина из основных кормов в молоке повышается содержание казеина. С увеличением содержания казеина в молоке возрастает содержание кальция и фосфора, ускоряется сычужное свертывание и возрастает плотность сгустка, снижается количество образующейся при обработке сырной пыли и, соответственно, снижаются потери жира и белка.

Несколько слов хочется сказать о силосе и сенаже в кормлении коз.

Силос нежелательно использовать в рационах коз при производстве сыропригодного молока.

Он способен повысить кислотность в рубце, имеет низкое содержание сухого вещества, быстро окисляется и часто является источником клостридий и листерий. То же можно сказать о сенаже низкого качества. Сенаж высокого качества можно использовать при условии обязательной актуальной лабораторной оценки и быстрого скармливания.

5. Вода и поение коз.

Не менее важны и требования к воде для поения коз. Поскольку молоко более, чем на 80% состоит из воды, вода для поения должна быть чистой, прозрачной, без неприятных привкусов и запахов. Недостаток воды в рационе коз обязательно повлияет на их здоровье, пищеварение и, как следствие, – на качество молока.

6. Гигиена содержания и микроклимат.

Козы очень требовательны к параметрам микроклимата, площади помещения, фронту кормления и др. особенностям содержания. При высокой температуре они подвергаются тепловому стрессу, при низкой им требуется дополнительная энергия. Во влажных и загазованных помещениях создаются идеальные условия для развития патогенной микрофлоры.

При несоблюдении правил содержания коз и гигиены в животноводческом помещении часто возникают инфекционные, инвазионные и другие заболевания, снижается продуктивность.

Качество молока также снижается, часто вялотекущие заболевания сопровождаются субклиническим маститом, нарушениями пищеварения. Решение проблемы здоровья животных и качества их молока должно быть комплексным.

7. Гигиена доения коз.

Гигиена доения коз так же может влиять на качество молока. При неправильной промывке оборудования возможно распространение инфекционных маститов.

Несвоевременная замена сосковой резины, избыточный вакуум, нарушение частоты пульсации, передаивание (слишком долгое доение) могут привести к травматизму, появлению крови в молоке.

Недодаивание (остановка доения до того, как все молоко из молочной железы выдоено) приводит к снижению жирности молока, недополучению молока и сокращению лактации.

8. Благополучие коз.

Здоровые и счастливые козы.

Коза на ферме должна подвергаться стрессам как можно реже.

Любой стресс способствует снижению продуктивности, иммунитета. При частых стрессах лечение заболеваний менее эффективно, а заболевания всегда негативно влияют на качество произведенного молока.

Когда козы угнетены и несчастны, они не способны давать качественную продукцию. Поэтому благополучие продуктивных животных всегда лежит в основе производства любой качественной и по-настоящему здоровой продукции.

Поэтому мне хочется вернуться к тезису, с которого я начала: сыропригодное молоко – это молоко здорового и счастливого животного. Не забывайте об этом!

Следите за обновлениями и подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить.

С вами была Мария Барбосова.

Почта: [email protected]
Пишите вопросы в whatsapp

Все о сыре из свежего молока

Мир сыра может быть ошеломляющим. В течение следующих нескольких месяцев Лиз Торп, автор и основатель The People’s Cheese, проведет нас через все, от основ генеалогического древа сыра до тонкостей некоторых модных словечек для любителей творога. Она расскажет нам, чего ожидать от разных сыров и как сделать каждый из них максимально вкусным. Убери это, Лиз!

«Возраст имеет значение, только если ты сыр».

Поначалу есть что-то тревожное во фразе «свежие сыры». Формулировка предполагает, что альтернативой может быть только несвежий — старый, скомпрометированный, засохший, может быть, испорченный сыр. Но в Чизленде возраст имеет значение. Течение времени является одним из определяющих факторов, влияющих на окончательный вкус и текстуру сыра, поэтому то, что сыр называют «свежим», просто означает отсутствие у него возраста.

И, как и росистые и молодые среди нас, свежие сыры можно сравнить со своими старыми братьями-сырами по нескольким параметрам:

Их кожа лучше. На самом деле, у них обычно нет кожицы или кожуры. Они настолько новые и влажные, настолько созданы для того, чтобы их можно было немедленно употребить в пищу, что нет никакой разницы между их внутренним и внешним видом.
В силу молодости они более впечатлительны и склонны к порче. Благодаря высокому содержанию влаги и отсутствию барьера между собой и внешним миром почти все свежие сыры портятся быстро и заметно, становясь жертвой липких красных или ярко-синих бактерий и плесени в течение пяти-семи дней.
Они восхитительны, но не слишком сложны или, скажем так, полностью сформированы. Сложность вкуса, которая возникает из-за нескольких типов созревающих бактерий и ферментов, в сочетании с течением недель, месяцев или даже лет в других видах сыра, здесь не работает. В результате эти сыры имеют вкус молока, из которого они сделаны, особенно с добавлением соли.

Несмотря на эти обобщения, существует довольно много видов свежего сыра, и молоко, из которого они сделаны, в сочетании с небольшими изменениями в процессе производства сыра дают широкий спектр сыров — рассыпчатых и сливочных, эластичных и нарезаемых, молочный и маринованный. Таким образом, вы можете сделать с ними довольно много и предложить огромное разнообразие в этой одной группе.

Как делают свежий сыр

Первым этапом производства сыра является свертывание молока путем добавления подкисляющих бактерий. Эти «закваски» превращают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Затем добавляют коагулянт, такой как сычужный фермент, чтобы смешать молочные белки, превращая жидкое молоко в твердый творог. Сыры, подвергающиеся длительному и медленному процессу подкисления (который может занять много часов, даже целый день), имеют более хрупкую и нежную текстуру, чем резиноподобный творог, образующийся при кипячении и подкислении молока или при створаживании с большей дозой сычужного фермента. . Таким образом, вы можете получить желатиновый свежий козий сыр, с одной стороны, и панир, нарезанный ломтиками, с другой. Оба «свежие».

Другие варианты приготовления сыра оказываются сильно отличающимися от моцареллы и феты. В случае первого резиноподобный творог погружают в горячую воду, замешивают и растягивают до получения гладкой и эластичной массы, в то время как в случае феты частицы творога погружают в рассол и маринуют, что делает ранее скоропортящийся сыр практически неразрушимым. Свежие сыры имеют вкус от сладкого и молочного до приятного сырного (хотя и неописуемого) до терпкого до морской воды.

Свежий сыр, который стоит попробовать

Одним из лучших образцов сыра из свежего молока является всемирно известная и любимая моцарелла . Любители сыра утверждают, что единственная «настоящая» моцарелла — это моцарелла ди буйвола, которую производят на юге Италии из жирного и богатого белком молока водяного буйвола. Еще более заядлые фанаты творога утверждают, что этот сыр настолько скоропортящийся, что его не стоит есть, если только вы не съедите его в Кампанье в течение нескольких часов после производства. Когда вы найдете здесь моцареллу из буйволиного молока, она, как правило, имеет более игривый вкус, чем более твердые варианты из коровьего молока. Для версии из крупного рогатого скота ищите «свежую» (т. е. упакованную в воду или недавно вытащенную) моцареллу, а не криовакцинированные блоки в контейнере для молочных продуктов.

Панир , свежий сыр из северной Индии, производится путем подкисления молока, нагретого почти до кипения, с последующим прессованием плотного, относительно сухого творога для дальнейшего снижения содержания влаги. Полученный сыр твердый и упругий, его можно нарезать на пластины и добавлять в тушеные блюда без потери формы и чистого острого вкуса.

Учитывая, что свежий сыр находится всего в нескольких шагах от молока, он является идеальным средством для дифференциации характера и вкуса молока различных животных. Свежий козий сыр в лучшем случае влажный, но рассыпчатый, с яркой лимонной терпкостью и чистым молочным послевкусием. В худшем случае козий сыр представляет собой экструдированный клей с агрессивной кислотностью или «козьим» вкусом, похожим на мускус козла в период спаривания. Надежной и доступной линией является Vermont Creamery, которая производит простые и ароматизированные версии в виде бревен, чашек или крошки.

Большой, плохой ароматизатор фрешей — это старый добрый фета . Настоящая фета греческого происхождения и готовится из смеси высокожирного овечьего молока и острого козьего молока, которые вместе создают сложный вкус, солоноватый и существенный. Французские и балканские варианты берут свое начало от оригинала. К сожалению, большая часть «феты», которую вы найдете в супермаркетах, представляет собой коровье молоко, предварительно раскрошенное и имеющее вкус соленой пыли. Дополнительные деньги за настоящую фету потрачены не зря. Вы будете покупать сыр, а не отделочную приправу. Вы можете сделать свой собственный рассол (например, соленость морской воды) для оставшихся ломтиков, и он будет счастливо качаться в вашем холодильнике в течение 3-4 недель, пока остается под водой.

Резюме свежего сыра

Ищите ярко-белый сыр без кожуры
Не ожидайте аромата. Сильный запах или кислый вкус указывают на… кислый сыр
Красные, оранжевые, синие или зеленые пятна указывают на порчу
В то время как диапазон вкуса варьируется от мягкого до соленого, все свежие сыры должны иметь привкус чистого свежего молока
Ешьте, как только возможный. На воздухе большинство свежих сыров портятся в течение 3–5 дней
Сочетается с противоположными вкусами: травянистым базиликом, насыщенными вялеными томатами или сочным арбузом

Простой домашний сыр из цельного молока

15,9 тыс.
акции

Когда-то давно я мечтал построить пиццерию с фермы на стол. Мне нравилась идея, что все (или как можно больше) выращивается или производится на ферме, а затем подается каждую ночь в уютном маленьком ресторанчике, освещенном свечами и наполненном смехом. Я прошел мимо этой мечты, но, преследуя ее, я научился нескольким приемам: в том числе тому, как сделать домашний сыр из цельного молока . Я думаю, что многим людям нравится идея делать свой собственный сыр, но они никогда не пробовали, потому что это кажется сложным. Я здесь, чтобы сказать вам — этот рецепт совсем не сложный. На самом деле, есть большая вероятность, что у вас есть все ингредиенты под рукой прямо сейчас… дайте мне знать, как вы это делаете! Наслаждаться!

Что нужно для приготовления домашнего сыра из цельного молока:

1 галлон цельного молока (не ультрапастеризованного)
1/2 стакана белого уксуса
2 чайные ложки мелкой соли

Другие предметы, которые вам понадобятся:

дуршлаг
марля

Как приготовить домашний сыр из цельного молока:

Налейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном и нагревайте на среднем огне, пока оно не закипит. Постоянно помешивайте, чтобы молоко не прилипло ко дну кастрюли.

Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и медленно вмешайте уксус. Молоко должно сразу же разделиться на творог и сыворотку. Если нет, добавьте еще уксуса по одной столовой ложке, пока не произойдет расслоение.

Вылейте смесь в дуршлаг, застеленный двойным слоем марли. Промойте прохладной водой, а затем посыпьте солью.

Завяжите марлю и отожмите лишнюю жидкость руками. Дайте сыру постоять 1–2 часа (можно положить на него тяжелый предмет, например, книгу, если хотите удалить еще больше сыворотки), после чего он готов к подаче. Наслаждаться!

Совет профессионала: Это очень мягкий сыр, который хорошо сочетается с запеканками или другими рецептами. Чтобы оживить вкус, вы можете смешать свежие травы, перец, специи, дополнительную соль или даже свежие фрукты. Это очень легко сделать, так что просто получайте удовольствие и делайте это сами. Наслаждаться!

Ингредиенты

1 галлон цельного молока (не ультрапастеризованного)
1/2 стакана белого уксуса
2 чайные ложки мелкой соли

Другие предметы, которые вам понадобятся:

дуршлаг
марля

Инструкции

Налейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном и нагревайте на среднем огне до кипения.

Армянское птичье молоко: Доступ к этой странице запрещен.

Торт Птичье молоко по-армянски — пошаговые рецепты с фото на povarenok.by

Главная
Рецепты
Десерты
Торты
Торт Птичье молоко по-армянски

Просмотров: 54112
11 июля 2017
Комментировать

povarenok

заходил 25 ноя 2021

Ингредиенты

Для теста
Сахар	1 стак.
Молоко	4 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Яйцо	2 шт
Сода	1,5 ч. л.
Уксус	1,5 ст. л.
Мука пшеничная	3 стак.
Масло сливочное	100 г
Для крема
Мука пшеничная	4 ст. л.
Масло сливочное	250 г
Сахар	1 стак.
Молоко	650 мл
Для глазури
Масло сливочное	70 г
Молоко	6 ст. л.
Сахар	5 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.

Количество порций:
10 порции

Время приготовления:
90 минут

Способ приготовления

1. Выложить в кастрюлю с толстым дном масло, сахар, молоко и мёд. Поставить на средний огонь, периодически помешивая.

2. Яйца взбить вилкой, не надо взбивать до пены. Когда масло растает и масса станет однородной, не переставая мешать тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать. Добавить погашённую уксусом соду. Перемешать.

3. Когда масса запенится и увеличится в объёме, кастрюлю с плиты убрать.

4. Всыпать по одному стакану просеянную муку. Хорошо перемешать. Тесто получается густым и липким.

5. Стол обильно посыпать мукой. Выложить на стол тесто. Тесто месить не нужно! Просто обвалять в муке. Тесто должно быть тёплым. Разделить тесто на 5 равных частей.

6. Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт, размером с противень. Стол всегда должен быть обильно посыпан мукой. С помощью скалки перенести раскатанный корж на противень. Выпекать нужно на обратной стороне противня, хорошо присыпанного мукой.

7. Выпекать каждый корж в духовке при 180 градусах. Коржи пекутся быстро, 4-5 минут каждый. Когда коржи остынут станут твёрдыми.

8. Для крема, в кастрюле смешать сахар, муку и холодное молоко. Все перемешать и поставить на средний огонь. Сварит до загустения, пока не появятся пузырьки от кипения. Мешать надо постоянно, чтобы не появились комки.

9. Крем остудить, добавить масло (мягкое) и взбить в белую пышную массу.

10. Смазать кремом 4 коржа. Верхний корж не смазываем. Его мы будем поливать глазурью.

11. Для глазури смешать сахар, какао и молоко и поставить на медленный огонь. Когда сахар расплавится и масса станет однородной, добавить масло. Когда масло растает, убрать с огня. Немного охладить и залить верхний корж глазурью.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Комментарии к рецепту «Торт Птичье молоко по-армянски»

Похожие рецепты

65984 просмотра

Супер-влажный шоколадный торт

43023 просмотра

Торт молочная девочка

41328 просмотров

Торт Несквик

26927 просмотров

Фитнес торт

21084 просмотра

Торт медовый Ангарский

16613 просмотра

Медовик с заварным кремом

Армянское «Птичье молоко» на меду рецепт – Армянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Армянское «Птичье молоко» на меду рецепт – Армянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

20ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Еда3405 рецептов

Рецептом с поделилась бренд-шеф ресторана Gayane’s Гаянэ Бреиова.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

486

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

7 штук

Сахар

3,5 стакана

Мед

3 столовые ложки

Уксус

2 чайные ложки

Сода

1 чайная ложка

Пшеничная мука

5,5 стаканов

Молоко

1,1 л

Сливки

500 мл

Какао

3 столовые ложки

Сливочное масло

250 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Взбить яйца с сахарным песком (2 стакана), добавить масло (200 г), соду, гашенную уксусом, муку (4–5 стаканов) и поставить на водяную баню, помешивая, пока тесто не загустеет и не поменяет цвет на светло-коричневый.

2Поделить тесто на семь равных частей. Раскатать тонкими пластами и выпекать каждый по 8–10 минут при температуре 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

3Пока коржи остывают, приготовить крем. Перемешать сахарный песок (100 г) с мукой (100 г), налить молоко (1 л) и поставить на медленный огонь до загустения. После того как крем остынет, добавить сливки и взбить. Смазать получившимся кремом коржи.

4Для приготовления шоколадной глазури необходимо перемешать сахарный песок (1 стакан) с какао, добавить молоко (4 столовых ложки) и поставить на огонь, перемешивая довести до кипения. Затем добавить сливочное масло (50 г). После чего полить коржи сверху получившейся глазурью.

5Нужно оставить торт на ночь для пропитки.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты шефов

Армянские рецепты

Комментарии

Читайте также:

Мастер-класс

Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски

Библиотека

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Греческая кухня

Пончики из кабачков

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Вафельные рожки с начинкой

Автор: Анна

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Цукаты из тыквы

Автор: Еда

1 порция

Выпечка и десерты•Французская кухня

Нормандский яблочный пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Крем-чиз с черникой

Автор: Чудское Озеро

10 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Воздушные кетобулочки

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

55 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Турецкая кухня

Лепешка лахмаджун c лисичками

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Рецепт торта с птичьим молоком — Heghineh.

com

Опубликовано 14 декабря 2016 г. 14 декабря 2016 г. Торт под названием «Птичье молоко», многослойный медовый корж с легким ванильным масляным кремом, покрытый ганашем из темного шоколада. Торт настолько популярен и любим, что и по сей день является обязательной сладостью на новогоднем десертном столе. Оригинальный вариант торта «Птичье молоко» готовится по-другому: тонкий слой бисквита покрыт густым ванильным муссом на основе агарового желатина.

Я когда-нибудь скоро представлю этот рецепт, а пока давайте попробуем эту нежную и хрустящую, в то же время вкусную, и посмотрим, понравится ли она вам.

Обязательно поделитесь своим отзывом после того, как попробуете, свяжитесь со мной на моих страницах в социальных сетях: Facebook и Instagram.

Ингредиенты

для слоев

2 Большие яйца

⅓ Стакан сахар

100 г. 0007

½ чайной ложки пищевой соды

1 чайная лодка для разрыхлителя

¼ TSP соль

1 ½ стакана муки, вам понадобится больше для заминки и катания

для Buttercream

250 Грам.

1 ½ стакана молока, полного жира или 2%

¾ стакана сахара

1 ½ столовой ложки муки

1 ½ столовой столовой кукурузного крахмала

Ванильный экстракт

для Ganache

⅓ Клиховые плиты или молоко .0007

½ стакана Semisweet Шоколадные чипсы

2 TBS Butter

1 TBS Rum или Cognac (необязательно)

направления

, чтобы сделать Buttercream

. Запуск с моментом масла с момента, с момента, при переносе времени на время до времени к временю до времени к временю до времени к временю до времени к временю до времени к временю 9000

. Охладите и приготовьтесь

В кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения

Тем временем смешайте вместе: сахар, муку и крахмал

Залейте эту смесь горячим молоком, медленно перемешайте, чтобы

Верните смесь в ту же кастрюлю и варите на среднем огне, пока она не закипит, постоянно помешивая

Отложите для охлаждения до комнатной температуры

Обязательно накройте пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корка

Взбивайте масло на высокой скорости 5–7 минут или до пышной массы почти белого цвета

Уменьшите скорость и добавьте охлажденную заварную смесь, по столовой ложке за раз, соскребите миску между

Добавьте ванильный экстракт, перемешайте несколько секунд и крем готов

Создание слоев

В кастрюле с толстым дном смешать и растопить масло и мед

Взбить яйца с сахаром

Залить растопленным медом и маслом

Готовить на среднем или слабом огне 3-5 минут

Постоянно помешивать

Добавить разрыхлитель и соду, соль продолжать помешивать

Добавить муку, перемешать до однородности

Посыпать рабочую поверхность мукой много муки

Разделить на 6 порций

Раскатать до диаметра 10 дюймов и выпекать в выстланной бумагой форме для выпечки при температуре 180°C в течение 7-8 минут или до ярко-золотистого цвета

Подробнее см. в руководстве на YouTube

Приготовление ганаша

Доведите сливки до кипения, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до образования однородного ганаша

Пропустите через сито, чтобы удалить пузырьки воздуха (необязательный шаг)

Тщательно смажьте торт, даже верхний слой

Покройте ганашем

Дайте настояться при комнатной температуре 2-3 часа, поместите в холодильник на 45 минут

Нарежьте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Բարի Ախորժակ

Բաղադրատոմսը

Շերտերը
2 ձու
⅓ բ շաքարավազ
100 գ կարագ
2 ճ գ մեղր
0.5 թ գ սոդա
1 թ գ փխրեցուցիչ
Պտղունց աղ
1.5 բ ալյուր , շերտերը գրտնակելու համար էլ է պետք լինելու
Կրեմը
250 գ փափուկ կարագ
1. 5 բ կաթ
¾ բ շաքարավազ, կարող եք մի ամբողջ բաժակ, եթե ավելի քաղցր եք ուզում
1.5 ճ գ ալյուր
1.5 ճ գ օսլա
Վանիլին
Գլազուրը
100 գ շոկոլադ
⅓ բ կաթ կամ սերուցք
10 գ կարագ
1 ճ գ կոնյակ կամ ռոմ
Թխել 180° C / 6-8 րոպե

Торт «Птичье молоко» — Птичье молоко — Видео рецепт
Рецепт пирог с молоком птичьего молока
Genoise Sponge Cake:
4 Большие яйца
100 г. щепотка соли
«ПТИЧЬЕ МОЛОКО» НАЧИНКА:
Я адаптировала рецепт В.К.0010
210 g egg whites
365 g sugar+ 125 water (for syrup)
6 gelatin sheets (11 g) + cold water (fridge) to hydrate+ 100 g water at 140ºF to disolve
2 чайная ложка ванильного экстракта
Шоколадное покрытие:
315 г темный шоколад 70%
88 GEVABL0007
взбитые сливки с какао-порошком (100 г густых сливок + 1 ст. л. сахарной пудры + 1 ч.л. какао-порошка)
шоколадное печенье сабле (рецепт по ссылке)
50 г (для темного шоколада 70% украшения) + Необладание какао -порошка
Съедобновый лист золота (необязательно)
Материал нам понадобится:
KitchenAid или STAN Mixer
22222. Perforated DropAid
2222222
22222222.0225
cooling racks
piping bags
4B Wilton tip (or another to your choice)
pastry spatula
digital scale
digital kitchen thermometer
square mould 23 см с каждой стороны
Мисочки
Инструкции
Приготовление бисквита «Женуаз».
Просейте муку и смешайте с кукурузным крахмалом и солью. Отложите.
Отделить желтки от белков. Добавьте желтки в миску, поддерживающую огонь, вместе с половиной сахара.
Поместите миску на кастрюлю на водяную баню без кипения на среднем огне.
Взбивайте их электрическим венчиком, пока они не побелеют. Мы будем наблюдать, что они приобретают беловатый цвет.
Снимите с огня и отложите в сторону.
Смешайте яичные белки с другой половиной сахара, пока не получится твердое и блестящее безе.
Вмешать взбитые желтки в безе и перемешать мягкими обволакивающими движениями .
Начинайте добавлять муку понемногу, вмешивая в смесь обволакивающими движениями. Ни в коем случае нельзя взбивать или размешивать смесь, иначе мы опустим безе.
Переложите смесь в кондитерский мешок.
Выпечка.
Разогрейте духовку до 390ºF (200ºC) .
Застелите перфорированный противень бумагой для выпечки. Чтобы края бумаги не поднимались и не двигались, когда вы кладете тесто, поместите небольшие кусочки теста в углы. Таким образом, бумага останется неподвижной.
Отрежьте кончик кондитерского мешка и поместите тесто в противень, как показано в видео. Сделайте прямоугольник, а затем заполните внутреннюю часть, стараясь все время оказывать одинаковое давление.
Если в кондитерском мешке больше теста, мы создадим линии вокруг прямоугольника.
Выпекать в течение 8-10 минут с. Мы увидим, что на поверхности он приобретает светло-золотистый цвет. Кроме того, если мы нажмем на поверхность торта, он вернется в исходное состояние.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.
После остывания нарезать. Поместите форму на бисквит и вырежьте, чтобы получилась основа торта.
При необходимости с помощью острого ножа уменьшите размер квадрата, чтобы он идеально подходил.
Отложить.
Приготовить начинку «Молочная птичка».
Замочите желатин и приготовьте масло.
Замочите листы желатина в очень холодной воде из холодильника на 15 минут . Количество воды в данном случае не имеет меры. Достаточно, чтобы полностью покрыть листы.
С другой стороны приготовьте масляный крем.
В чашу KitchenAid добавьте сливочное масло и взбейте венчиком на средней скорости. Текстура должна быть очень воздушной, кремовой и беловатого цвета.
Тонкой непрерывной струйкой вливайте сгущенное молоко, пока оно полностью не смешается. После того, как он будет включен, увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение нескольких секунд. Отложите.
Приготовьте итальянское безе.
Смешайте воду и сахар в кастрюле. Поставьте на средний огонь.
Мы будем использовать кухонный цифровой термометр, чтобы узнать температуру сиропа. Когда он достигнет 244ºF/118ºC , удалите его и добавьте к полувзбитым яичным белкам.
Добавьте яичные белки в миску или миску KitchenAid и начните их взбивать.
Взбивайте, пока они не станут достаточно твердыми, но не слишком сильными и не сухими.
Сироп будет готов, как только мы доберемся до этой точки.
Влить сироп тонкой непрерывной нитью в яичные белки, взбивая одновременно. Добавьте ванильный экстракт.
Продолжаем до тех пор, пока не будет достигнута твердая консистенция и очень глянцевое безе.
Добавьте смесь желатина и масла.
Хорошо слейте желатин и поместите в кастрюлю со 100 г воды при температуре 140ºF/60ºC.
Очень хорошо растворяется.
Добавьте растворенный желатин в итальянскую меренгу. Делать это будем тонкой и непрерывной нитью при перемешивании на небольшой скорости.
После того, как весь желатин будет объединен, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, чтобы хорошо распределить его по безе.
Наконец, добавьте масляную смесь. Мы будем делать это постепенно и ждать, пока первая часть будет интегрирована, прежде чем добавлять следующую. Смешайте на низкой скорости и перемешивайте ровно столько, сколько нужно, чтобы масло интегрировалось.
По мере добавления масла смесь будет немного разжижаться и немного терять объем.
Вылейте смесь в форму.
Вылейте смесь в квадратную форму диаметром 23 см , застеленную пищевой пленкой (это поможет пирогу лучше отделиться от формы). Аккуратно постучите, чтобы смесь осела, и разгладьте поверхность шпателем.
Выложите подготовленный бисквит поверх начинки. Золотистая сторона должна быть обращена наружу, а белая сторона должна соприкасаться с начинкой.
Аккуратно прижмите, чтобы бисквит поместился.
Накройте всю поверхность пищевой пленкой и храните в морозильной камере в течение 12-24 часа .
ВТОРОЙ ДЕНЬ
Приготовьте шоколадную глазурь.
В жаропрочную миску добавьте шоколад и масло.
Поместить на водяную баню и растопить. Время от времени перемешивайте.
Снимите с огня и дайте температуре шоколада упасть до 100ºF/38ºC .
Покройте торт шоколадной глазурью.
Достаньте торт из морозилки, снимите пленку и извлеките из формы.
Поместите торт на решетку и положите его на сервировочное блюдо или контейнер, чтобы собрать излишки шоколада.
Затем полейте торт шоколадной глазурью.
Аккуратно постучите по подставке, чтобы покрытие осело и дайте ему затвердеть. Так как пирог заморожен, он довольно быстро затвердеет.
С помощью двух лопаточек перенесите торт с решетки на тарелку/поверхность, на которой вы собираетесь его подавать.
Охладить.
Сделать украшения из шоколада.
Растопить шоколад на водяной бане.
Перелейте в кондитерский мешок с насадкой. Подождите, пока шоколад остынет и приобретет хорошую консистенцию для рисования.
Создайте узор, который нам больше всего нравится, на бумаге для выпечки. После этого поставьте в холодильник для затвердевания.
Перед использованием для украшения торта посыпать какао-порошком.
Приготовить взбитые сливки с какао.
Крем должен быть холодным За 24 часа до использования .
Миска, в которой мы будем делать взбитые сливки, должна быть холодной. Я рекомендую использовать одну алюминиевую миску и заморозить ее на 20 минут, прежде чем взбивать.
Налейте густые сливки в чашу для замораживания и взбейте электрическим миксером в на низкой скорости .
Как только сливки начнут образовывать жесткие пики, постепенно добавляйте сахар, все время помешивая. Добавьте какао-порошок.
Увеличивайте скорость постепенно, но не достигая высокой скорости. В идеале используйте среднюю скорость.
Старайтесь не перевзбивать, иначе сливки станут комковатыми и похожими на масло.
Поместите взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой 4B Wilton .
Украсьте торт «Птичье молоко».
Нанести взбитые сливки с какао на внешнюю сторону торта. Наша цель — создать основу для шоколадных украшений.
Поместите шоколадное печенье сабле, шоколадные украшения и при желании немного сусального золота.
Сервировка.
Примечания
При приготовлении бисквита мы должны тщательно перемешать его в момент добавления сухих ингредиентов. В противном случае мы рискуем опустить белки и получить не очень пышный и плотный бисквит.
В моем случае я предпочитаю выдавливать его, но если вы предпочитаете , вы можете выложить его на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой или тефлоном.
Не пережаривайте бисквит , иначе он станет сухим, а не сочным.
Вода для гидратации желатина должна быть очень холодной , иначе он растворится.
Сироп следует добавлять к яичным белкам понемногу , чтобы они готовились и тепло распределялось равномерно. Яичные белки также должны быть идеально взбиты.
Желатин необходимо растворить в воде при температуре 140ºF/60ºC , а затем добавить в итальянское безе.
Этот пирог обычно готовят с агар-агаром, но агар-агар плохо подходит для этого пирога в замороженном виде . Когда дело доходит до аккуратного извлечения торта из формы, гораздо лучше использовать желатин.
Добавлять масло в меренгу следует медленно и на малой скорости. Таким образом, он будет включен равномерно, не повреждая объем меренги.
Это нормально, когда объем начинки немного уменьшается после объединения всего масла , а также приобретает более жидкую консистенцию.
Заморозьте торт, чтобы его было легче извлечь из формы, и покройте его глазурью . Помните, что желатин термообратим, и при воздействии на него тепла он теряет свои желирующие свойства до тех пор, пока снова не остынет. Так что, если вы нальете очень горячую начинку… Мы знаем, что с нами может случиться.
По желанию (рекомендую) можно смочить генуэзский бисквит сиропом сразу после того, как выложите его поверх начинки. Это придаст ему замечательную сочность.
Шоколадный кувертюр следует использовать при температуре 100ºF/38ºC , чтобы он не испортил поверхность торта, а также чтобы после охлаждения цвет, блеск и отделка были правильными.
Украшение торта совершенно не обязательно . В моем случае я оставил вам этот вариант, но вы можете сделать это по своему усмотрению.
Можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
Не знаю, похоже ли это на меня, но этот Торт «Птичье молоко» очень напоминает мне некоторые конфеты, которые я ел, когда был ребенком. Они были сделаны как зефир и покрыты шоколадом… Они были в форме сердца, но даже близко не напоминали этот торт! Но мне это напоминает.

Молоко горячее польза: Стакан молока на ночь – польза или вред

Стакан молока на ночь – польза или вред

Стакан молока на ночь – польза или вред

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Наши бренды

Наши магазины

ВЫБЕРИТЕ КАТЕГОРИЮ

Матрасы
Топперы
Подушки
Одеяла
Для детей
Аксессуары
Акции

Search:

Наши магазины

с Клубом 5*

Войти в

0,00 ΓPΗ

Losd fsdf sd

Ваша корзина пуста.

Молоко – лучший продукт, содержащий максимальное количество кальция, который человеку практически жизненно необходим с самого рождения. Но чем старше человек становится, тем сложнее взрослеющему организму удается усваивать все те вещества, которые есть в молоке. Тем не менее, тем взрослым, кому молоко очень нравиться, пьют его и утром, и днем и поздно вечером. Пить молоко перед сном – полезно или вредно для организма? Давайте, попробуем разобраться…

Молоко можно отнести к одним из лучших «ночных» продуктов, так как оно содержит не только кальций, но и большое количество белков. в одном такане молока всего 150 кКал. Таким образом вы можете не переживать, что стакан молока как-то отобразится на вашем весе.
Молоко является природным успокоительным, причем одним из наиболее эффективных. Поэтому, если вы долго не можете заснуть или чувствуете внутреннюю тревогу без особой причины, нагрейте стакан молока, можете добавить чайную ложку меда для вкуса (если у вас нет проблем с пищеварением) – и крепкий сон вам обеспечен! Также, для успокоения нервной системы можно добавить специю мускатного ореха на кончике ножа.
В аюрведе (восточной науке о жизни) молоко имеет огромный вес, как для физического, так и для умственного здоровья. Считается, что молоко способствует развитию умственной гармонии, повышает уровень самоконтроля и стабилизирует энергетическую ауру.
Молоко перед сном пить не только можно, но и нужно! Для этого необходимо знать, как правильно его приготовить. Первое, что нужно помнить – это то, что не стоит подогревать молоко на сильном огне. Если молоко не магазинное, а домашнее, его нужно обязательно процедить.

Итак, если вы все также любите молоко, как и в детстве, и у вас нет проблем с усвоением лактозы, обязательно выпивайте на ночь (за полтора часа до сна) стакан теплого молока. И даже если у вас нет возможности пить домашнее молоко, помните, что все-таки лучше магазинное молоко, чем совсем никакого.

Вернуться к статьям

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей 2022

https://ria. ru/20210305/moloko-1600137861.html

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей 2022

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также РИА Новости, 08.02.2022

2021-03-05T19:12

2022-02-08T19:03

питание

здоровье — общество

молоко

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_0:183:3070:1911_1920x0_80_0_0_bd283e775a24c1da85fde023f9ff069e.jpg

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости. Виды молокаМолоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.Состав молокаМолоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин. Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т.д.Калорийность молокаКалорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал. Пищевая ценность молока 3,2%:Как молоко влияет на организм человекаМолоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота. КишечникБлагодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена. МозгУченые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера. ПеченьСчитается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т. д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ. Польза молокаИз-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов. Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок. Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока. Вред молокаОчень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже. Польза и вред овсяного молокаЭтот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Польза и вред топленого молокаТопленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов. Польза и вред сухого молокаСухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови. Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия. Как правильно пить молокоМолоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным. Как и сколько хранить молокоСрок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести). ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Сколько молока можно пить взрослому человеку?— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.Можно ли пить молоко после 55 лет?— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.Какое молоко лучше всего покупать?— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.Что будет, если перестать есть молочные продукты?— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту. Чем опасно парное молоко?— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.Можно ли пить много молока?— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.Когда лучше всего пить молоко?— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график. Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко? — Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.Кому нельзя пить молоко?— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко. Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.Как молоко влияет на кожу?— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.Что можно пить вместо молока?— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

https://rsport.ria.ru/20201209/moloko-1588496925.html

https://ria.ru/20210218/moloko-1597963534.html

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

https://ria.ru/20210114/buyvol-1593040821.html

https://ria.ru/20201024/moloko-1581336904.html

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

4.7

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Как приготовить кокосовое молоко. Видеоинструкция

Чтобы приготовить блюдо с кокосовым молоком, необязательно покупать дорогие тайские консервы. Молоко легко можно сделать дома. Как правильно «подоить» кокос, смотрите в видеоинструкции РИА Новости.

2021-03-05T19:12

true

PT1M31S

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_199:0:2930:2048_1920x0_80_0_0_d745413371a6c96c60ec753f9481774d.jpg

1920

true

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

питание, здоровье — общество, молоко, здоровый образ жизни (зож)

Питание, Здоровье — Общество, Молоко, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.

Виды молока

Молоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:

—
ослиное;
—
овечье;
—
оленье;
—
верблюжье;
—
лосиное и прочее.

Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое.

Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.

Состав молока

Молоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.

Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.

Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т. д.

Калорийность молока

Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал.

Пищевая ценность молока 3,2%:

—
белки — 2.9 г;
—
жиры — 3.2 г;
—
углеводы — 4,7 г.

9 декабря 2020, 20:15ЗОЖ

Диетолог рассказала о вреде и пользе молочных продуктов

Как молоко влияет на организм человека

Молоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота.

Кишечник

Благодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена.

Ученые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Молоко

Печень

Считается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ.

Польза молока

Из-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов.

Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок.

Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока.

18 февраля 2021, 10:52

Ученые рассказали о смертельной опасности коровьего молока для детей

Вред молока

Очень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже.

Польза и вред овсяного молока

Этот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность

—
примерно 40 ккал на 100 мл.

Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

30 ноября 2020, 18:27

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Польза и вред топленого молока

Топленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.

Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов.

Польза и вред сухого молока

Сухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови.

Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия.

Шоколадные шарики с молоком

Как правильно пить молоко

Молоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным.

Как и сколько хранить молоко

Срок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.

Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести).

14 января 2021, 16:00Хорошие новости

В Московской области начнут производить молоко буйвола

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сколько молока можно пить взрослому человеку?

— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.

Можно ли пить молоко после 55 лет?

— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.

Какое молоко лучше всего покупать?

— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.

Что будет, если перестать есть молочные продукты?

— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.

Чем опасно парное молоко?

— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.

Можно ли пить много молока?

— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.

Когда лучше всего пить молоко?

— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график.

Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко?

— Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.

24 октября 2020, 14:46

Развенчаны самые популярные мифы о молоке

Кому нельзя пить молоко?

— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко.

Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.

Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?

— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.

Как молоко влияет на кожу?

— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.

Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.

Что можно пить вместо молока?

— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

Почему торты на горячем молоке получаются лучше всего

С тех пор, как классический торт на день рождения стал нашим рецептом 2019 года, он стал фаворитом многих пекарей – они предпочитают влажный и насыщенный желтый торт. Но что делает этот любимый торт таким замечательным?

«> В конце концов, это может выглядеть как базовый классический рецепт торта: яйца и сахар взбиваются вместе, чтобы придать ему объем (как генуаз, но гораздо менее вычурный — мы вернемся к этому ниже), и как типичный рецепт бисквита, когда яйца и сахар достигают «стадии ленты», мука аккуратно подмешивается. Но есть один шаг, который выделяет этот торт среди остальных: это «горячий молочный пирог».

Так что же такое горячий молочный пирог?

В горячем молочном пироге используется метод, при котором молоко и масло (а иногда и масло) нагревают до тех пор, пока масло не растает. Затем эту теплую жидкость добавляют к взбитым яйцам, сахару и сухим ингредиентам и быстро взбивают до однородного жидкого теста. Он используется в таких рецептах, как вышеупомянутый классический торт ко дню рождения, а также в другом фаворите короля Артура: горячем молочном пироге шеф-повара Зеба.

Эрик Аллен

Горячий молочный пирог от шеф-повара Зеба – это мелкозернистый, влажный, высоко поднимающийся пирог, приготовленный в 9″x 13″ кастрюля.

Что делает горячий молочный пирог особенным?

Думайте о горячем молочном пироге как о яичном дрожжевом пироге с эффектом. Чтобы представить это в перспективе, давайте сравним его с другим бисквитом: genoise. Оба торта сделаны из взбитых яиц, которые создают легкую, пушистую текстуру. Но генуаз рождается исключительно из этих яиц, вместо того, чтобы полагаться на разрыхлители, такие как разрыхлитель или сода. Это делает торт более хлопотным: если яйца не нагреты до нужной температуры (около 110 ° F), если ваше тесто не достигает идеальной стадии ленты, и если ваша мука сложена слишком грубо, можно получить очень плотный пирог.

Горячий молочный пирог, с другой стороны, является более простым и надежным видом бисквита. Хотя оно сделано из взбитых яиц для получения великолепной текстуры, оно также содержит химические разрыхлители для дополнительного усиления — если вы случайно выбьете из теста слишком много воздуха во время перемешивания, вы все равно хорошо подниметесь в духовке благодаря пищевой соде и / или разрыхлитель. (Шифоновый пирог похож — он сделан на яичной закваске с добавлением разрыхлителя для подъема, но также требует дополнительных шагов по взбиванию яичных желтков и белков по отдельности, в результате чего получается гораздо более высокая, воздушная, более облачная текстура, в отличие от большинства классических американских торты на день рождения.)

Джон Шерман

Следующий шаг: Добавьте горячую молочную смесь в тесто для торта.

Здесь есть еще одно отличие: горячая молочная смесь. Давайте поговорим о том, что он делает с этими яйцами! Когда яйца готовятся, они проходят процесс, называемый «денатурацией», при котором спиральная структура молекул яичного белка распутывается (их «природа» меняется), связывается друг с другом и образует кластеры (процесс, называемый «коагуляцией»). Это то, что заставляет яичный белок становиться белым при нагревании, и это тот же самый процесс, который придает выпеченному пирогу его форму и структуру.

Яичный протеин в тесте для тортов можно сравнить с кучей тугих узелков. Трение (через смешивание) встряхивает эти узлы, ослабляя их, пока они не распадаются на нити. Когда яйца нагревают, эти нити снова собираются вместе и образуют новые узлы, наполненные воздухом, что необходимо для закваски. В таких рецептах тортов, как генуаз, слегка нагревая яйца перед смешиванием их с тестом (то, что мы называем «темперированием»), мы даем им преимущество в этом процессе, а это означает, что эти белки уже начали связываться с друг друга перед отправкой в печь; это придает нашему готовому пирогу более четкую и возвышенную структуру.

В нашем рецепте классического праздничного торта горячая молочная смесь запускает этот процесс темперирования, но менее привередливым способом. Когда мы добавляем смесь горячего молока и растопленного масла к другим ингредиентам, начинается легкая коагуляция, что дает нам преимущество. Те узлы яичного белка, которые были ослаблены в процессе смешивания, начинают собираться вместе, поскольку тепло горячей молочной смеси взаимодействует с ними. Итак, опять же, мы имитируем процесс, происходящий в рецепте генуаз, но более контролируемым и менее темпераментным способом.

Джон Шерман

Как только горячая молочно-масляная смесь медленно струится в …

Джон Шерман

… тесто перемешивается ненадолго, только до однородности. Готов выпекать!

И не забываем, что это смесь горячего молока и масла . Растапливание сливочного масла перед добавлением его в тесто помогает придать торту великолепную текстуру. Почему? Помните, что, в отличие от выпечки хлеба, мы хотим избежать слишком большого количества глютена в наших тестах для тортов. Поскольку масло в горячем молочном пироге растапливается до того, как его смешают с тестом (а другой основной жир, масло, уже находится в жидком состоянии), оно легче покрывает белки муки и предотвращает чрезмерное образование глютена. Это приводит к тому, что пирог получается нежным и мягким, но все же богатым и влажным из-за жира в масле, масле и молоке.

Почему из горячего молока получается отличный пирог?

Отличным тортом является готовый продукт, и пирог с горячим молоком обеспечивает: он нежный, воздушный и влажный. Но еще одним аспектом отличного рецепта торта является простота его приготовления. Любой торт – это высокое давление, а именинники и подавно. Последнее, что вы хотите, это некачественный торт для именинника в его большой день!

Вот почему наш классический торт ко дню рождения использует метод горячего молока. Этот метод помогает гарантировать успех — даже если вы выбьете из яиц слишком много воздуха или случайно перемешаете тесто, вы все равно получите вкусный пирог. Рассказывая о горячем молочном пироге для Epicurious, Женевьева Ям упомянула пекарей еще в 19 веке.30-е годы, восхищаясь этой надежностью: один пекарь назвал его «одним из тех «безотказных рецептов», а другой провозгласил его «безотказным».

Не верьте нам на слово. Испеките наш классический торт ко дню рождения на этой неделе и убедитесь в этом – настоящие дни рождения не требуются.

Выпечка без глютена? Посмотрите наши рецепты классического безглютенового торта на день рождения и горячего молочного торта без глютена.

Фотография на обложке (Классический торт ко дню рождения) Райана Бента.

Hot Milk: «Наш новый EP написан с учетом арен,…

29 марта 2022 г.

Слова:: Джеймс Хингл

— За последний месяц горячих звезд, Manchester Milkrising использовали свои социальные платформы, чтобы дразнить новую музыку. И если вы видели, как они недавно поддерживали Pale Waves, вы бы заметили одну или две новые песни в их сет-листе.

Теперь, наконец, следующая глава группы, с выпуском их запоминающегося нового сингла Bad Influence, вокалистка и гитаристка Хан Ми говорит, что близка к дому. Трек будет взят с их грядущего мини-альбома The King And Queen Of Gasoline, который выйдет в августе.

Здесь мы болтаем с Ханом и другим вокалистом и гитаристом Джимом Шоу о новом треке, о том, что мы можем ожидать от EP в целом и сколько времени пройдет, пока мы, наконец, не услышим их дебютный полноформатный альбом…

Привет, Хан и Джим! Вы только что выпустили новый сингл Bad Influence — чувствуете ли вы, что вернулись на ура?
Хан: «Я думаю, что день релиза так далеко, но вдруг он настал, поэтому я не думаю, что мы действительно думали об этом — это просто как: «О, черт, он здесь!» Но да, в песне есть жирный рифф, который, я думаю, в некотором роде для нас новый. Когда мы играли ее вживую в туре, она просто сорвалась – я думаю, это хороший знак, верно? Все, чего мы когда-либо хотели, это чтобы наши песни заставляли людей восклицать: «О, черт возьми, эта песня! Да, эта гребаная песня…» и поэтому я думаю, что эта песня возвращает нас на ура».
Джим: «Да, это определенно одна из моих любимых песен. Я даже не знаю, потому ли это, что он новый, или просто потому, что в него интересно играть. Но в туре с Pale Waves у нас были большие старые круглые ямы, что было довольно грубо. Так что да, я думаю, если вы хотите количественно оценить это таким образом, то мы вернулись с треском!»

Является ли это хорошим признаком того, куда мы можем ожидать дальнейшего развития Hot Milk?
Джим: «Для нас Bad Influence по звуку и музыке был очень похож на [2019сингл Candy Coated Lie$]. Мы хотели написать что-то просто веселое и запоминающееся, и мы посмотрели на Кэнди… типа: «Хорошо, как нам написать еще одну такую же песню?»
Хан: «Мы определенно выбрали большой, прямой роковый подход. к большому количеству средних восьмерок на этом альбоме, которые, я думаю, вы можете особенно услышать в этой песне, и это не похоже ни на что из того, что мы делали раньше».
Джим: «Когда Ханна и я сели за запись этой записи, мы очень хотели что-то, что будет транслироваться вживую, поэтому мы написали весь EP с мыслью о концерте, спрашивая: «Как это будет происходить? поперек?» Это просто то, от чего вы можете подпрыгнуть своей гребаной головой».
Хан: «Это удар по лицу с самого начала, это Hot Milk — и я как личность тоже».

Как в целом ощущается ваш новый EP The King And Queen Of Gasoline по сравнению с вашими предыдущими релизами?
Хан: «Я думаю, что это звучит более зрело, если честно, и я думаю, что это больше. Он более гимнастичен и написан с учетом арен, а именно там мы и хотим быть».
Джим: «Я чувствую, что мы начинаем понимать, кто мы такие как группа и как мы звучим. Так что я чувствую, что этот EP немного более отполирован в том смысле, что мы действительно понимаем, что мы хотим написать сейчас. Вместе это кажется немного более родным, если это имеет смысл».

Что повлияло на вас в процессе написания?
Хан: «Я действительно чувствую, что этот EP очень похож на My Chem и Green Day, на самом деле. Я самый большой поклонник Green Day в мире, так что в какой-то момент это должно было истечь кровью, не так ли? Это очень, очень, очень 21 век, но в нем есть отсылки ко всему, что мы когда-либо слышали. Я думаю, что мы берем части прошлого, а затем помещаем их в упаковку для будущего.
«А что касается естественных тем и самих песен, я думаю, что они невероятно честны. Я думаю, вы можете почувствовать это на Bad Influence, потому что меня постоянно называют плохо влияющим, потому что я все время выхожу из дома. Даже когда я был ребенком и все такое, я говорил: «Не тусуйся с Ханной, потому что она все поджигает». В EP есть целая тема. Есть песня Teenage Runaway, и она о том, что мы с Джеймсом всегда чувствовали, что бежим с тех пор, как были подростками, делая то, что хотим делать. И несмотря на то, что наши родители никогда не соглашались с этим, понимаете? Я думаю, что все они представляют собой основу того, что мы чувствуем прямо сейчас».

EP еще не вышел, но ты уже начал думать о будущем и готовился к дебютному альбому?
Хан: «Слово «альбом» сейчас запрещено, потому что мы так много делаем в этой группе — мы делаем все. Мы делаем живые вещи, мы ведем свои собственные социальные сети… все, что мы делаем, исходит от нас».

Джим: «Да, от сортировки виз до сборки снаряжения. И лейбл такой: «Что вы думаете об альбоме? Нам нужно, чтобы он был готов сейчас».

Хан: «Это произойдет, но мы с Джимом работаем лучше, когда говорим: «Это нужно сделать». Мне нравится идея начать заново, от начала до конца. Мне нравится, когда судьба идет своим чередом; посадите меня в комнату и посмотрим, что произойдет. Я не хочу слишком зацикливаться на этом, потому что именно тогда ты начинаешь лажать».

Джим: «Мы вложили столько энергии в этот последний релиз, что это почти наш пробный альбом.

Козье молоко скисшее: Домашнее кислое козье молоко — Рецепт

рецепты творога, блинов, оладий на кислом молоке

Если вдруг прокисло принесенное накануне (или несколько дней назад) из магазина молоко, то это вовсе не значит, что его надо выливать. Это отличный повод применить свои знания и приготовить вкусное угощение по проверенному рецепту. Из пакета с прокисшим продуктом вы с успехом нажарите тоненькие блинчики и пышные оладьи на завтрак. Кислое молоко легко переработать в домашний сыр или приготовить тесто и напечь пироги. Всегда можно придумать, что сделать из прокисшего молока, и приготовить множество вкусных блюд из него.

Содержание:

Особенности прокисшего молока
Какое прокисшее молоко полезно
Что можно приготовить из прокисшего молока
Простокваша из скисшего молока
Творог из прокисшего молока
Домашний сыр из скисшего молока
Блины на кислом молоке
Оладьи на прокисшем молоке
Яблочный пирог на кислом молоке

Особенности прокисшего молока

Кислое молоко получается в результате процесса естественного брожения. И нет никаких оснований считать получившуюся простоквашу пропавшим продуктом.

В прокисшем молоке сохранены полезные вещества и витамины.
Оно содержит все богатство необходимого нам белка и кальция.
Брожение обогащает молоко веществами, необходимыми нашему иммунитету.
Организм ребенка и взрослого усваивает кислое молоко в три раза лучше, чем простое свежее.
Незаменима простокваша при депрессии и хронической усталости.

Какое прокисшее молоко полезно

Если вы приобрели обычное сырое молоко, не прошедшее пастеризации, то все, что вы сделаете из прокисшего продукта, обязательно надо подвергать основательной термической обработке. Например, сделать из него творог, который затем использовать для вареников, ватрушек или запеканки. А вот пить и кушать в сыром виде простоквашу, творог или сыр, приготовленные из такого молока, не стоит. В них содержится много патогенных микроорганизмов, и, по оценкам медиков, при употреблении таких продуктов вы с 96%-й вероятностью рискуете получить проблемы со здоровьем: от легкого расстройства желудка до страшных болезней типа дизентерии или бруцеллеза.

А вот продукты, приготовленные из пастеризованного или кипяченого молока, которое прокисло, можно кушать спокойно. Они содержат полезную микрофлору и принесут пользу организму человека. Именно пастеризация (или кипячение) убережет от заражения и позволит приготовить исключительно вкусные и полезные творожки, пироги, оладьи и нежные сыры.

И, разумеется, если молоко у вас не просто скисло, а простояло так долго, что и получившаяся из него простокваша уже начала портиться, то из нее ничего делать нельзя. Только выливать.

Что можно приготовить из прокисшего молока

Простокваша из прокисшего молока получается сама собой. Надо только контролировать этот процесс и вовремя ее использовать. Ведь промежуток времени, когда простокваша уже готова и еще не начала портиться, довольно короток, буквально 1-2 дня. Поэтому лучше не полагаться на естественный ход событий, рискуя пропустить нужный момент, а приготовить ее самостоятельно. Рецепт приготовления простокваши из скисшего молока вы найдете чуть ниже.

Домашний творог из прокисшего молока настолько уникален, что можно специально приготовить его побольше и убрать на хранение в морозилку. Он полностью сохранит свою зернистость и нежность. Его можно просто есть со сметаной, использовать как начинку в блины или напечь ватрушек.

Домашний молочный сыр – очень вкусное и незатейливое в приготовлении блюдо. Важно соблюсти ряд простых правил, и тогда угощение не вызовет ваших нареканий:

Сыр можно приготовить из коровьего или козьего молока. Но желательно выбирать молоко высокой жирности. Из обезжиренного молока сыр получится сухой и невкусный.
Из козьего молока хорошо готовить домашнюю брынзу.
Отделение сыворотки должно идти естественным путем. Сократить время поможет введение в состав творожной массы соды, сока лимона или столового уксуса. Время ожидания сократится до получаса.
Для получения твердого сыра гнет (банка с водой) устанавливается не меньше чем на два часа. Затем сыр должен окрепнуть и уплотниться при выдержке в холодильнике.
При желании можно разнообразить вкус домашнего сыра, добавив любую зелень и специи. Особенно хороши сыры с прованскими травами и орегано.

Простокваша из прокисшего молока

Свежая простокваша – замечательный натуральный продукт. Ее любят не только за свежий вкус и легкую кислинку. Хорошие хозяйки давно научились специально сквашивать молоко.

Волшебное средство тормозит старение клеток нашего организма, нормализует работу ЖКТ и снижает риск возникновения инфаркта. Ее любят сторонники здорового образа жизни, с ее помощью избавляются от похмелья те, кто немного не рассчитал с количеством алкоголя на празднике. Другими словами – прокисшее молоко, простокваша, творог и сыр – жизненно необходимые продукты.

Полезную и нежную на вкус простоквашу готовят из пастеризованного коровьего молока. В домашних условиях в качестве закваски хозяйки используют сметану или готовый кефир. Простоквашу можно просто пить как освежающий молочный напиток или использовать в приготовлении выпечки.

На литровый пакет прокисшего молока понадобится 4 ложки сметаны.

Приготовление:
Вскипятите скисшее молоко и дайте ему остыть.
В слегка теплое молоко положите сметану, перемешайте и укутайте кастрюлю в одеяло. Выдержите в тепле несколько часов. Можно установить емкость в тазик с горячей водой и периодически подливать горячую воду.
Молочную массу разложите по баночкам и остудите.

Простокваша готова. Любители сладкого могут добавить в стакан ложечку – другую сахара.

Творог из прокисшего молока

Домашний нежный творог всегда вкуснее принесенного из магазина. Важно не перегреть прокисшее молоко. Если ошибиться, то продукт получится сухим, с мелким зерном.

Рецепт приготовления:

Наполните банку прокисшим молоком и установите ее в кастрюлю с водой. Уровень воды – до середины банки.
Медленно нагревая, дайте воде закипеть. Следите за простоквашей.
Как только белые творожистые хлопья полностью отделятся от сыворотки и осядут на дно, пора откидывать творог.
Слейте творог с сывороткой на сито, выстеленное марлей в несколько слоев. Чтобы он сохранил приятную слоистость структуры, массу не надо перемешивать или встряхивать.
Марлевый мешочек с творогом подвесьте, чтобы стекла лишняя сыворотка. Творог будет готов уже через пару часов.

Домашний сыр из скисшего молока

Частенько бывает, что мы не проверили срок годности молока при покупке, и оно прокисло. Не стоит спешить выливать ценное исходное сырье для домашнего сыра. Готовится сыр просто, буквально на скорую руку, и не требует длительной выдержки для вызревания.

Ингредиенты:

литр прокисшего молока;
одно куриное яйцо;
немного соли;
зеленый укроп.

Приготовление:

Как можно мельче нарубите зелень укропа.
Посолите по вкусу сырое яйцо и взбейте его на максимальной скорости миксера. Для сыра типа брынзы количество соли можно увеличить.
Добавьте к взбитой смеси укроп и переложите ее в кастрюлю с кислым молоком.
Начните процесс нагрева и доведите смесь до кипения.
Варите до полного отделения сыворотки. Вам понадобится всего несколько минут, поэтому не отходите далеко от плиты.
Вылейте творожную массу на дуршлаг, покрытый несколькими слоями марли.
Завяжите концы марли и установите гнет. В таком виде будущий сыр должен провести не менее двух часов и в прохладном месте.
По истечении времени уберите гнет и поставьте тарелочку с сыром на среднюю полку холодильника. За полчаса он хорошо затвердеет и не будет крошиться.

Из литрового пакета прокисшего молока получается почти 150 граммов нежного кисломолочного сыра.

Блинчики на кислом молоке

Вы собрались приготовить молочную кашу на завтрак, но молоко прокисло? Побалуйте домашних и напеките им тоненьких ароматных блинчиков, приготовив их на кислом молоке.

На два стакана прокисшего молока понадобится полтора стакана муки, два яйца, 4 ложки постного масла, соль и сахар (добавляется по вкусу). В качестве разрыхлителя можно взять соду или пекарский порошок.

Приготовление:

Соедините в миске стакан прокисшего молока и все ингредиенты.
Дайте тесту немного загустеть.
Добавьте второй стакан кислого молока и сразу приступайте к выпеканию блинов.

Подавать утренние блины можно с медом и сметаной.

Оладьи на прокисшем молоке

На таком молоке легко испечь особо пышные оладьи.

Понадобится всего лишь стакан муки на поллитра простокваши. В смесь надо добавить только соль (на кончике ножа), 0,5 ч. ложки соды и пару ложек сахара.

В состав рецепта не входят яйца. Эта маленькая особенность позволяет оладьям не осесть на блюде и не стать резиновыми на вкус.

После замешивания тестовой массы ей надо немного постоять, чтобы полностью погасилась сода, и можно выпекать на разогретой сковороде.

Подавать можно со сметаной, повидлом или вареньем.

Яблочный пирог на кислом молоке

Особенно хорошо удаются заливные пироги с фруктами, когда вы готовите тесто на простокваше. Времени требуется минимум, а результат – вкуснейшее лакомство.

Чтобы приготовить пирог, потребуется:

прокисшее молоко – стакан;
яйца – 2 шт.;
полпачки сливочного масла;
сахар – 200 гр.;
мука – 350 гр.;
сода – 0,5 ч. ложки;
сладкие яблоки – 2 шт.

Приготовление:

Влейте в чашу миксера простоквашу, вбейте два яйца и положите сахар. Взбивайте до полного растворения песка.
Заложите мягкое масло и кусочки яблок и снова перемешайте.
Добавьте смешанную с содой муку и замесите тесто. По консистенции оно должно походить на сметану.
Выстелите противень пергаментом, промажьте масло и распределите на нем тесто.
Готовится пирог примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Получилось сладкая выпечка к чаю.

Еще один рецепт вкусного пирога на скисшем молоке – в видео:

Как видим, из случайно прокисшего молока можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Приятного всем аппетита!

9 способов использования кислого молока

Запах скисшего молока оставляет нас без утреннего капуччино и вкусной каши. Но не спешите выливать весь пакет в раковину.

Новый очаг

Во-первых, для начала определитесь, что за молоко у вас в холодильнике. Если оно пастеризованное и только-только начинает портиться, его еще можно использовать. Но если в молоке уже появились комочки или его цвет изменился, пакет придется вылить. Те, кто покупает непастеризованное молоко, легко могут дождаться, когда оно превратится в густую простоквашу. Так или иначе, вот 9 отличных идей, что делать с пакетом прокисшего молока.

Содержание статьи

Испеките блины

Кислое молоко идеально для выпечки. Оладьи, булочки, блины, кукурузный хлеб — рецептов множество, вам остается только выбрать.

Приготовьте крем-суп

Кислое молоко отлично подходит для приготовления густых супов-пюре и запеканок. Можно добавить его в тушеное мясо и медленно помешивать, пока блюдо не загустеет.

Замаринуйте мясо

Замариновав мясо в кислом молоке, вы получите вкусное мясное блюдо, сочное и вкусное.

Сделайте сыр или творог

Из кислого молока можно приготовить домашний сыр или творог. Подогрейте его в кастрюле до температуры 90 градусов по Цельсию, добавьте уксус и осторожно перемешайте, чтобы творог отделился от сыворотки. Слейте все через дуршлаг на марлю, ополосните творожки и выдавите через марлю лишнюю воду. Добавьте соль, немного сливок, размешайте. Охлажденный домашний творог можно использовать в течение недели.

Используйте как косметику

Кислота в испорченном молоке полезна для кожи, она делает ее более гладкой и упругой. Немного разбавьте молоко водой и побрызгайте им на лицо, осторожно втирая в кожу. Затем ополосните лицо чистой водой.

Добавьте в ванну

Один-два стакана кислого молока в теплой ванне окажут волшебный эффект на ваше тело. Если вас смущает запах, его хорошо замаскируют несколько капель вашего любимого эфирного масла.

Удобряйте растения

Вы не можете пить кислое молоко, а комнатные и садовые растения могут. Разведите его водой и разлейте ее по горшкам и клумбам. Кальций в молоке поможет вашей рассаде окрепнуть. Говорят, особенно это полезно помидорам. Кстати, запах кислого молока отлично отпугнет насекомых.

Сделайте заправку для салата

Сливочные заправки хорошо делать из скисшего загустевшего непастеризованного молока.

Покормите домашних питомцев

Кислое молоко — прекрасная добавка в корм домашним животным. Налейте немного молока в корм для собак или кошек, и они получат дополнительную порцию белка и кальция.

Бонус. Заморозьте молоко, чтобы оно не прокисло

Если вы купили слишком много молока или собираетесь надолго уехать, просто положите пакет в морозилку. Когда оно вам снова понадобится, выложите молоко обратно в холодильник — одной ночи хватит, чтобы наутро у вас был пакет свежего напитка.

Источник: littlethings.com

20 способов употребления кислого сырого молока • The Prairie Homestead

Я не слишком углубился в свое настоящее гастрономическое путешествие, когда впервые услышал термин «простолюдок».

Сначала я подумал: « Что это за хрень?» Так что я быстро отправился в Google, чтобы проверить это.

Удивительно, как то, что было так распространено сто лет назад, сегодня так неслыханно…

Клаббер — это, по сути, сгущенное кислое сырое молоко . Отчасти причина того, что мы больше не используем этот термин, заключается в том, что купленное в магазине пастеризованное молоко не портится . Он просто гниет и становится противным. Таким образом, клаббер определенно является устаревшей концепцией для большинства людей.

Если это слово вам знакомо, возможно, это название популярной марки разрыхлителя. Раньше женщины хранили простоквашу в качестве естественного разрыхлителя для выпечки. Простокваша кислая, как пахта, поэтому она вступает в реакцию с пищевой содой для получения пышных пирогов и быстрого хлеба.

Однако, как только появился разрыхлитель, простокваша стала не столь необходимой. Но один производитель порошка для выпечки , Hulman & Company, решил назвать свой продукт разрыхлителем Clabber (Clabber Girl), чтобы помочь потребителям понять, как его использовать.

Итак, урок истории на сегодня. 😉

-> Если вам был интересен этот урок истории, то старомодная кулинария с нуля может быть для вас. Я чувствую, что у них просто нет времени или рецептов, чтобы приготовить еду с нуля. Я могу помочь с этим, этот пост покажет вам, как готовить с нуля, когда у вас мало времени, а в поваренной книге Prairie Homestead есть несколько отличных простых рецептов с нуля, с которых вы можете начать. <-

Прокисшее сырое молоко по сравнению с испорченным пастеризованным молоком

Как вы знаете, я большой поклонник сырого молока по многим причинам, но мне особенно нравится тот факт, что оно не портится, как пастеризованное молоко. Почему?

Пастеризованное молоко нагревают при высоких температурах, убивая почти все бактерии (хорошие и плохие). Без присутствия хороших бактерий, плохие бактерии и плесень могут расти, вызывая гниение пастеризованного молока. Полезные бактерии, убитые в процессе пастеризации, необходимы для брожения (скисания) сырого молока и образования простокваши.

Ферментация — еще одна старомодная техника, используемая на кухне. С ее помощью получают здоровую пищу, богатую пробиотиками. Ферментация — это старый способ хранения овощей в течение длительного периода времени. Некоторые известные вещи, которые создаются путем брожения, — это квашеная капуста и соленья.

Процесс ферментации молочных продуктов немного отличается от хранения овощей. Культуры и бактерии добавляются в молоко для приготовления сыра или йогурта. Сырое молоко уже содержит необходимые бактерии и создает свои собственные культуры, когда его оставляют скисать.

После того, как сырое молоко скисает, его можно использовать для целого ряда разных вещей, в отличие от вареного молока, которое нужно выбрасывать, когда оно скисает.

Сквашивание сырого молока

Преднамеренное скисание сырого молока — очень простой процесс. Вы достаете неиспользованное сырое молоко из холодильника и оставляете его при комнатной температуре. В зависимости от возраста и температуры в вашем доме через 2-5 дней вы должны увидеть, как он начинает отделяться.

Сырое молоко проходит различные этапы скисания. Он начинается с медленного уменьшения сладости с каждым днем, когда он стоит в холодильнике, и если вы оставите его достаточно долго, он в конечном итоге разделится на творог и сыворотку.

Прокисшее сырое молоко сохранит «приятный» кислый вкус и запах. Я не говорю, что вы захотите пить его сразу (хотя некоторые люди так и делают), , но это не должно вызывать у вас рвоту, когда вы открываете крышку. (Если да, выбросьте!)

Итак, в следующий раз, когда у вас останется галлон или два простокваши, не выливайте ее в канализацию, а используйте с пользой:

**ОЧЕНЬ ВАЖНО** Следующие идеи можно использовать только с СЫРЫМ молоком, которое скисло. НЕ пытайтесь использовать скисшее пастеризованное молоко — это не то же самое, и его следует выбросить.

20 Способов использования кислого (сырого) молока

1. Приготовьте шоколадный торт – используйте простоквашу вместо молока или пахты в рецепте.

2. Приготовьте кабачковый или банановый хлеб.

3. Добавляйте в дрожжевой хлеб или булочки.

4. Приготовьте вкусные домашние вафли или блины.

5. Приготовьте кексы на завтрак или закуски.

6. Используйте его в качестве основы для смузи.

7. Замочите курицу или рыбу в кислом молоке, чтобы мясо стало нежнее.

8. Используйте его как основу для домашнего маринада.

9. Используйте его для замачивания зерна, стиль Питательные традиции .

10. Используйте его для приготовления печенья на пахте (вместо пахты).

11. Добавляйте в запеканки или супы.

12. Добавьте немного подсластителя и какао-порошка, чтобы приготовить домашнее шоколадное молоко. (Я бы сделал это до того, как он начнет действительно отделяться.)

13. Приготовить домашний пудинг.

14. Скармливайте его курам, свиньям или собакам. (Им тоже очень хорошо!)

15. Разбавьте водой и добавьте в свой сад.

16. Используйте его для приготовления домашнего молочного кефира

17. Разбавьте его водой и дайте растениям помидоров.

18. Добавьте его в ванну — добавьте немного эфирных масел, если вам не нравится запах.

19. Используйте его вместо пахты, йогурта или сметаны.

20. Приготовьте собственную сыворотку и простоквашу. ( И когда у вас будет домашняя сыворотка, вот 16 вещей, которые можно сделать с сывороткой)

Будете ли вы использовать кислое сырое молоко?

Кислое или ферментированное сырое молоко отлично подходит для выпечки, садоводства и может добавить в ваш рацион полезные пробиотики. Y Вы не можете использовать купленное в магазине пастеризованное молоко, но хорошая новость заключается в том, что даже без дойной коровы вы можете найти сырое молоко. В некоторых штатах продажа сырого молока незаконна, но вы можете присоединиться к местной программе обмена молоком. Программа доли молока — это когда вы покупаете доли одной коровы и взамен получаете сырое молоко.

Возможно, вы еще не готовы к идее использования кислого молока, но старомодная готовка с нуля вас все еще интересует. Если это похоже на вас, то вы идеально подходите для моего кулинарного наследия Ускоренный курс.

Экспресс-курс «Наследие кулинарии» был разработан, чтобы упростить приготовление пищи с нуля и сэкономить ваше время на кухне. В этом курсе вы найдете пошаговые руководства по приготовлению хлеба, ферментации овощей и другим старомодным методам приготовления пищи. Никакого специального оборудования и лишних затрат, только простые ингредиенты и повседневные инструменты.

Узнайте больше об ускоренном курсе The Heritage Cooking и о том, как начать готовить с нуля прямо сейчас.

Другие посты для любителей молочных продуктов:

Как приготовить сливочный сыр
16 способов использования сыворотки
Как приготовить Fromage Blanc (мягкий сыр)
Почему мы пьем сырое молоко
Коза Серия 101
6 советов по безопасному обращению с сырым молоком

-> Если вы мечтаете о домашнем молочном животноводстве, то вы будете рады услышать, что месяц апрель, мой новый курс Freedom Foundry будет посвящен дойным коровам!

Freedom Foundry — это место, где единомышленники собираются вместе, чтобы узнать, как освободиться от систем, которые сдерживают нас всех. Каждый месяц он предлагает новый урок с пошаговой игрой и беседой с экспертами, которые помогут вам обрести свободу в своей жизни, о которой вы так мечтали.

Узнайте больше о Freedom Foundry и о том, как отказаться от современных систем, сдерживающих вас. <-

Эта запись была опубликована на сайте Frugally Sustainable

Как использовать кислое сырое молоко

У вас есть кислое сырое молоко? Не выбрасывайте! В отличие от пастеризованного молока, сырое молоко не портится. Проверьте эти замечательные способы использования скисшего сырого молока!

Это случается не слишком часто, но каждые несколько месяцев жизнь берет верх над нами, и мы позволяем галлону или двум сырого молока просрочить срок годности.

Когда я покупаю сырое молоко на ферме, я всегда говорю детям, чтобы они сначала брали самый старый финик. Иногда мои младшие дети слишком взволнованы, чтобы пить молоко, и не замечают даты на крышке. В результате каждые несколько недель у нас остается галлон или два после истечения срока годности.

Мой муж так же любит пить сырое молоко, как и мы. Однако он начинает паниковать, когда видит прошлую дату на своем молоке. Однако… в отличие от пастеризованного молока, здесь действительно не о чем беспокоиться.

Эти два галлона прокисшего сырого молока (молока, срок годности которого истек) все еще пригодны для использования на кухне. В отличие от пастеризованного молока, которое портится и его нужно выбрасывать, сырое молоко по-прежнему невероятно полезно.

Включите его в выпечку, приготовление сыра или йогурта, и вы обнаружите, что практически невозможно «не» израсходовать эти галлоны.

Почему такая огромная разница?

Пастеризованное молоко — мертвая пища. Он был нагрет до такой степени, что ферменты и пробиотики были убиты. Таким образом, это огромная болезнь пищевого происхождения с точки зрения потребления, и ее нужно выбрасывать, когда она достигает срока «употребления до».

Сырое молоко, напротив, богато полезными бактериями, ферментами и пробиотиками. Когда срок годности истекает, это означает, что пробиотики начали использовать лактозу. В результате молоко больше не будет таким сладким на вкус, и его называют «скисшим сырым молоком».

Но… на кухне его вполне можно использовать. Или сад, и используется, если у вас есть домашние животные.

Эти ферменты и пробиотики очень полезны для вашего кишечника и могут во многом помочь вашему организму.

Это кислое молоко (молоко с истекшим сроком годности) по-прежнему безопасно пить. Это даже лучше для вас, потому что теперь в нем еще больше полезных бактерий (пробиотиков) — эти пробиотики инициировали ферментацию.

Как использовать прокисшее сырое молоко

Итак, что вы делаете с просроченным молоком? Не выбрасывайте! Есть ОЧЕНЬ много способов его использования… вот несколько, которые мы использовали в нашем доме.

Используйте его для приготовления кефира

Используйте его для приготовления домашнего йогурта (в мультиварке) – после йогурта процедите еще больше, чтобы приготовить лабне.

Исчезает грудное молоко: Куда пропадает грудное молоко и как его вернуть?

Признаки недостатка молока | Улучшение лактации

Многих мам беспокоит недостаточная выработка молока, но узнать, действительно ли молока мало, не всегда просто. Прочитайте нашу статью, чтобы понять, действительно ли это так, и что с этим можно сделать.

Поделиться этой информацией

«Достаточно ли у меня молока?» — вопрос, которым часто задаются молодые мамы. Если Ваш малыш здоров и хорошо растет, нет причин для беспокойства. Однако если Вы все же беспокоитесь о выработке молока, лучше как можно раньше проконсультироваться со специалистом. Если все в порядке, он сможет Вас успокоить. К тому же, Вы не станете напрасно кормить ребенка смесью, из-за которой выработка молока может действительно снизиться.

Причины недостатка молока

У некоторых мам не вырабатывается достаточное количество грудного молока в силу медицинских причин, к которым относятся:

Сильная потеря крови при родах (более 500 мл) или оставшиеся фрагменты плаценты могут задерживать приход молока (который обычно начинается примерно через три дня после родов). ¹
Синдром поликистозных яичников, диабет, нарушения функции щитовидной железы или другие гормональные нарушения. В ряде случаев такие заболевания приводят к низкой выработке молока.²
Редкое медицинское отклонение, называемое «гипоплазия молочной железы», при котором в груди недостаточно железистой ткани, вырабатывающей молоко.³
Операции или травмы груди. Однако многие мамы, перенесшие операции на груди, в будущем успешно кормят грудью.⁴

Если у Вас имеется хотя бы одно из перечисленных состояний, обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию или наблюдающему врачу.

Как происходит выработка молока

С приходом молока грудь начинает работать по принципу спроса и предложения. Каждый раз после ее опорожнения, будь то кормление ребенка или сцеживание, молока будет вырабатываться еще больше.

Именно поэтому выработка молока может сократиться, если Вы будете давать ребенку смесь — Ваш организм не получит сигнала вырабатывать больше молока, потому как оно будет оставаться.

То, как Ваш малыш кушает, также влияет на выработку молока. Чем чаще и лучше он сосет грудь, тем она будет больше. Если же Ваш малыш за одно кормление съедает лишь маленькую порцию, необходимо регулярно сцеживать молоко, чтобы сохранить уровень его выработки. Подробнее об этом читайте ниже.

Признаки того, что ребенок не получает достаточно молока

Несмотря на то, что низкая выработка молока встречается довольно редко, в первые несколько недель малыш может испытывать трудности с питанием, но по другим причинам. Возможно, Вы кормите его недостаточно часто или с недостаточной продолжительностью, особенно если Вы стремитесь придерживаться определенного графика. Возможно, ребенок неправильно захватывает грудь, или у него есть особенности, которые затрудняют прием молока.

Следующие признаки указывают на то, что малыш получает недостаточно молока:

Плохой набор веса. В первые несколько дней жизни новорожденные в норме теряют от 5 до 7 %, а иногда даже до 10 % от своего веса при рождении. Однако после этого они должны набирать не менее 20–30 г в день и на 10–14 сутки восстановить свой вес при рождении.^5,6,7 Если Ваш малыш в первые дни потерял 10 % или более своего веса или не начал набирать его к 5–6 суткам, следует немедленно обратиться к врачу.
Недостаточное количество мокрых и испачканных подгузников. Хорошим показателем того, достаточно ли молока получает ребенок, служит количество использованных за день подгузников. Ознакомьтесь с нашей статьей, в которой подробно рассказывается о норме мокрых и испачканных подгузников, в разделе Грудное вскармливание новорожденного: чего ожидать в первую неделю. Обратитесь за консультацией к врачу, если Вас что-то беспокоит или Вы заметили, что количество испачканных подгузников стало уменьшаться.
Обезвоживание. Если моча Вашего малыша приобрела темный цвет, у него появилась сухость во рту или желтуха (пожелтение кожи или глаз), или малыш стал вялым, потерял аппетит, возможно, у него обезвоживание организма. ⁶ Причиной обезвоживания может стать высокая температура, диарея, рвота или перегрев. Если Вы заметите любой из этих симптомов, как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.

Заблуждения относительно недостатка молока

Новорожденные обычно питаются очень часто, около 10–12 раз в сутки или каждые два часа. Это вовсе не означает, что им не хватает молока. Не забывайте, что кормление для малыша — это еще и комфорт, поэтому трудно сказать, сколько молока съедает ребенок при каждом кормлении, так как его количество может различаться.

У Вас достаточное количество молока, даже если:

ребенок хочет кушать часто;
ребенок не хочет, чтобы его клали;
ребенок просыпается ночью;
кормление происходит быстро;
кормление происходит долго;
после кормления ребенок берет еще бутылочку;
Ваша грудь стала мягче, чем в первые недели;
молоко не подтекает либо перестало подтекать;
Вы не можете сцедить много молока;
у Вас маленькая грудь.

Что делать при недостаточной выработке молока

Если Вы подозреваете, что Вашему малышу не хватает молока, обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию или наблюдающему врачу. Он определит, достаточно ли у Вас молока, и проверит, как ребенок захватывает грудь и получает ли он достаточное количество молока. Возможно, он также предложит изменить позу для кормления или способ прикладывания малыша к груди, чтобы облегчить этот процесс.

Попробуйте также чаще прижимать малыша к себе, чтобы увеличить контакт кожа к коже, до и во время кормления. Это стимулирует выработку гормона окситоцина, который способствует приливу молока. Применяйте техники релаксации, такие как прослушивание любимой успокаивающей музыки, чтобы снизить тревожность, негативно влияющую на выработку молока.⁸

При должной поддержке у большинства мам с недостаточной лактацией получается кормить своих малышей грудным молоком хотя бы частично, а некоторым удается нормализовать выработку.

Если Ваш малыш не может получать достаточно молока непосредственно у груди (возможно, потому что он родился недоношенным или имеет особые потребности), Вам необходимо сцеживать молоко, чтобы поддержать его выработку. Ваш лечащий врач может назначить Вам специальные препараты, стимулирующие лактацию.

Если Вам не удается сцеживать достаточно молока, Вам придется докармливать малыша донорским молоком или смесью. Это также должно происходить под контролем врача. Дополнительная система кормления (SNS)* — это отличный способ помочь Вашему малышу получать все необходимое молоко у груди.

Как увеличить выработку молока с помощью молокоотсоса

Если Вам необходимо увеличить выработку молока в первые пять дней после родов, Вы можете воспользоваться двойным электронным молокоотсосом с технологией запуска лактации, таким как Medela Symphony**. Такой молокоотсос имитирует сосание груди ребенком и способствует увеличению выработки молока в дальнейшем.⁹

После прихода молока двойное сцеживание позволит Вам получать больше молока за меньшее время. ¹⁰ Этот метод помогает лучше опорожнять грудь, что также улучшает лактацию.

Хотя все мамы разные, зачастую рекомендуется сцеживать молоко сразу или через час после кормления. Это может показаться странным, так как обычно сцеживать молоко проще из наполненной груди. Однако сеанс сцеживания следует рассматривать как «вклад в завтрашний день».

Поначалу у Вас, вероятно, получится сцеживать лишь немного молока, но не стоит расстраиваться — при регулярном сцеживании количество молока увеличится. Старайтесь опорожнять грудь — прикладывая малыша к груди или сцеживая молоко — от 8 до 12 раз в сутки, включая один ночной сеанс, когда Ваш уровень пролактина (гормона, отвечающего за выработку молока) наиболее высок. Чем чаще Вы будете опорожнять грудь, тем лучше. После двух-трех дней регулярного сцеживания Вы заметите значительное увеличение выработки молока. Рекомендации о том, как получать больше молока при каждом сцеживании, Вы найдете в статье Советы по использованию молокоотсоса.

Сцеживание в сочетании с массажем для получения большего количества молока

Если Ваш ребенок совсем не берет грудь или Вы пока не можете сцеживать для него достаточно молока, Вам может пригодиться техника, называемая «сцеживание с массажем». Она помогает мамам увеличить количество молока, получаемого за один сеанс сцеживания.^11,12 Весь процесс занимает около 25–30 минут. Помните, что чем лучше опорожнить грудь, тем быстрее в ней вырабатывается молоко.

Необходимо выполнить несколько простых действий:

Помассируйте грудь.
Выполните двойное сцеживание, надев при этом специальный топ-бюстье, позволяющий держать руки свободными.
Во время сцеживания сожмите всеми пальцами грудь на несколько секунд. Отпустите и повторите. Сжимайте обе молочные железы, пока молоко не потечет тонкой струйкой.
Снова помассируйте грудь.
Сцедите молоко вручную или с помощью одинарного молокоотсоса, поочередно сжимая каждую грудь, чтобы максимально полно опорожнить их.

Когда Ваш малыш начнет набирать вес, а выработка молока увеличится, Вы сможете перейти на кормление исключительно грудью.

Литература

1 Pang WW, Hartmann PE. Initiation of human lactation: secretory differentiation and secretory activation. J Mammary Gland Biol Neoplasia. 2007;12(4):211-221. — Панг У.У., Хартманн П.И., «Инициация лактации у кормящей матери: секреторная дифференциация и секреторная активация». Ж Маммари Гланд Биол Неоплазиа. 2007;12(4):211-221.

2 Vanky E et al. Breastfeeding in polycystic ovary syndrome. Acta Obstet Gynecol Scand. 2008;87(5):531-535. — Ванки И. и соавторы, «Грудное вскармливание на фоне поликистоза яичников». Акта Обстет Джинекол Сканд. 2008;87(5):531-535.

3 Neifert MR et al. Lactation failure due to insufficient glandular development of the breast. Pediatrics. 1985;76(5):823-828. — Нейферт М.Р. и соавторы, «Неспособность к лактации ввиду дефицита железистых тканей груди». Педиатрикс (Педиатрия). 1985;76(5):823-828.

4 Neifert M et al. The influence of breast surgery, breast appearance, and pregnancy-induced breast changes on lactation sufficiency as measured by infant weight gain. Birth. 1990;17(1):31-38. — Нейферт М. и соавторы, «Влияние операций на груди, внешнего вида груди и изменений груди, вызванных беременностью, на количество молока, измеряемое посредством взвешивания ребенка». Берс. 1990;17(1):31-38.

5 C Tawia S, McGuire L. Early weight loss and weight gain in healthy, full-term, exclusively-breastfed infants. Breastfeed Rev. 2014;22(1):31-42. — С. Тавиа С., МакГуайр Л., «Потеря и набор веса в период новорожденности у здоровых доношенных младенцев на исключительно грудном вскармливании». Брестфид Рев (Обзор грудного вскармливания). 2014;22(1):31-42.

6 Lawrence RA, Lawrence RM. Breastfeeding: A guide for the medical profession. 7th ed. Maryland Heights MO, USA: Elsevier Mosby; 2010. 1128 p. — Лоуренс Р.А., Лоуренс Р.М., «Грудное вскармливание: руководство для медиков». Седьмое издание. Издательство Maryland Heights, Миссури, США: Элсевьер Мосби; 2010. Стр. 1128.

7 World Health Organisation. [Internet]. Child growth standards; 2018 [cited 2018 Feb] — Всемирная организация здравоохранения. [Интернет]. Стандарты роста ребенка» 2018 [процитировано в феврале 2018].

8 Keith DR et al. The effect of music-based listening interventions on the volume, fat content, and caloric content of breast milk-produced by mothers of premature and critically ill infants. Adv Neonatal Care. 2012;12(2):112-119 — Кейт Д. Р. и соавторы, «Влияние прослушивания музыки на количество, жирность, состав и калорийность грудного молока у матерей недоношенных и серьезно больных детей». Адв Неонейтал Кэр. 2012;12(2):112-119

9 Meier PP et al. Breast pump suction patterns that mimic the human infant during breastfeeding: greater milk output in less time spent pumping for breast pump-dependent mothers with premature infants. J Perinatol. 2012;32(2):103-10. — Мейер П.П. и соавторы, «Режимы сцеживания, имитирующие поведение грудного ребенка во время кормления: больше молока и меньше временных затрат для постоянно сцеживающихся матерей недоношенных младенцев». Ж Перинатол (Журнал перинатологии). 2012;32(2):103-10.

10 Prime DK et al. Simultaneous breast expression in breastfeeding women is more efficacious than sequential breast expression.Breastfeed Med. 2012;7(6):442-447. — Прайм Д.К. и соавторы. «В период грудного вскармливания одновременное сцеживание обеих грудей продуктивнее последовательного». Брестфид Мед (Медицина грудного вскармливания). 2012;7(6):442-447.

11 Stanford University School of Medicine [Internet]. Stanford, CA, USA: Maximizing Milk Production with Hands-On Pumping; 2017. [Accessed 30.04.2018]. — Школа медицины Стэнфордского университета [Интернет]. Стэнфорд, Калифорния, США: «Увеличение количества вырабатываемого молока при сцеживании руками»; 2017. [Посещение страницы 30.04.2018].

12 Morton J et al. Combining hand techniques with electric pumping increases milk production in mothers of preterm infants. J Perinatol. 2009;29(11):757-764. — Мортон Дж. и соавторы, «Ручное сцеживание в сочетании с электрическим молокоотсосом повышает выработку грудного молока у матерей недоношенных младенцев». Ж Перинатол (Журнал перинатологии). 2009;29(11):757.

Перед применением ознакомьтесь с инструкцией. О возможных противопоказаниях проконсультируйтесь со специалистом.

*РУ № ФСЗ 2010/07352 от 19.07.10

**РУ № ФCЗ 2010/06525 от 17/03/2021

Грудное вскармливание новорожденного | Чего ожидать в первую неделю

Первая неделя жизни ребенка — чудесное, но беспокойное время, особенно если до этого Вам не приходилось кормить грудью. Наши советы по грудному вскармливанию помогут Вам освоиться как можно быстрее

Поделиться этой информацией

Первое время после родов мамы часто пребывают в замешательстве. Организм еще только восстанавливается, а Вы уже начинаете знакомство со своим новорожденным малышом. Эмоциональное состояние в этот период может быть нестабильным, особенно между вторым и пятым днем, когда у многих женщин прибывает молоко¹ и одновременно с этим начинается послеродовая депрессия². К тому же окружающие часто ждут (и требуют), чтобы женщина как можно быстрее пришла в себя и стала «супермамой». Но самое лучшее, что можно сделать в эту первую неделю, — просто быть с ребенком и налаживать грудное вскармливание.

Когда следует начинать кормить новорожденного грудью?

Попытайтесь покормить малыша грудью в первый же час после рождения. Когда ребенок захватывает грудь и начинает ритмично сосать, это стимулирует клетки молочных желез и запускает выработку молока.¹ Не зря это время называют «волшебным часом»!

«В идеале ребенка желательно положить маме на живот сразу же после рождения, чтобы он тут же мог приложиться к груди. Он не обязательно станет есть, но у него должна быть такая возможность», — объясняет Кэти Гарбин, признанный международный эксперт по грудному вскармливанию.

«Придерживайте малыша и дайте ему возможность самостоятельно найти грудь и взять сосок в рот. Это называется рефлексом поиска материнской груди. В Интернете Вы можете посмотреть видеоролики, в которых показано, как выглядит этот процесс. Если малыш не захватывает сосок сам, акушерка поможет правильно приложить его к груди. Но для начала хорошо дать малышу возможность сделать это самостоятельно. Оптимальная поза для мамы при этом — полулежа».

Не тратьте этот первый особенный час жизни ребенка на взвешивание и пеленание — или хотя бы повремените с этим, пока он не приложится к груди в первый раз. Наслаждайтесь объятиями и тесным контактом кожа к коже. Это способствует выработке окситоцина, гормона любви, у Вас и у Вашего малыша, а окситоцин играет ключевую роль в поступлении первого грудного молока — молозива.³

«Как только врачи-акушеры убедились, что наш сын здоров, нас оставили втроем — меня, мужа и нашего малыша, — чтобы дать нам возможность познакомиться. Это был совершенно особенный час — час неловкости, бурных эмоций и блаженства. За это время я дважды покормила сына грудью», — вспоминает Элли, мама двоих детей из Великобритании.

А знаете ли Вы, что кормление грудью помогает восстановиться после родов? Дело в том, что окситоцин стимулирует сокращение матки. В первые часы после родов это способствует естественному выходу плаценты и уменьшает кровопотерю. ⁴

Что делать, если роды прошли не по плану?

Если у Вас было кесарево сечение или другие осложнения при родах,
Вы все равно можете наладить с малышом контакт кожа к коже и покормить его грудью в первые часы после рождения.

«Если Вы не можете взять малыша на руки, пусть Ваш партнер сделает это за Вас и обеспечит ребенку контакт кожа к коже. Это даст малышу ощущение безопасности, заботы и тепла, чтобы он мог продержаться, пока Вы не придете в себя», — советует Кэти.

Если ребенок не может взять грудь, желательно как можно раньше начать сцеживание молока и делать это как можно чаще до тех пор, пока малыш не сможет есть сам. «Хотя кормление грудью в первые часы после рождения закладывает прекрасную основу на будущее, это не настолько принципиально, — успокаивает Кэти. — Гораздо важнее запустить лактацию, чтобы в дальнейшем при необходимости можно было приступить к грудному вскармливанию».

Чтобы запустить выработку молока, можно сцеживать молоко вручную или использовать молокоотсос, который могут выдать Вам в роддоме. ⁵ А сцеженным драгоценным молозивом можно будет накормить ребенка. Это особенно важно, если малыш родился недоношенным или слабым, поскольку грудное молоко чрезвычайно полезно для здоровья.

Если ребенок родился раньше срока или страдает каким-либо заболеванием и его нельзя сразу же приложить к груди, это вовсе не повод отказываться от грудного вскармливания в дальнейшем. «Я работала со множеством молодых мам, которые не имели возможности кормить ребенка грудью в первые шесть недель — из-за преждевременных родов или по другим причинам. Тем не менее все они в дальнейшем успешно перешли на грудное вскармливание», — рассказывает Кэти.

Правильно ли ребенок захватывает грудь?

Правильный захват груди — необходимое условие успешного грудного вскармливания⁶, поскольку от него зависит, насколько эффективно ребенок будет сосать молоко, а следовательно, расти и развиваться. Неправильный захват груди может стать причиной воспаления или повреждения сосков, поэтому не стесняйтесь попросить лечащего врача проконтролировать правильность прикладывания ребенка к груди, даже если Вам говорят, что все нормально и Вы не видите очевидных проблем, — особенно пока Вы находитесь в роддоме.

«Пока я лежала в роддоме, я при каждом кормлении вызывала врача и просила проверить, правильно ли я прикладываю ребенка к груди, — рассказывает Эмма, мама двоих детей из Австралии. — Было несколько случаев, когда мне казалось, что все вроде бы правильно, но кормить было больно, и врач помогала мне отнять ребенка от груди и приложить правильно. К моменту выписки я уже научилась делать это уверенно».

Прикладывая ребенка к груди, направляйте сосок к его небу. Так ребенок сможет захватить в рот сосок и часть ареолы под ним. Ему будет проще сосать, если во рту у него будет и сосок, и часть ареолы вокруг.⁶

«Если ребенок правильно захватывает грудь, это не создает дискомфорта и вызывает тянущее ощущение, а не боль, — объясняет Кэти. — Рот ребенка широко открыт, нижняя губа может быть немного вывернута наружу, а верхняя удобно лежит на груди. Язык тела ребенка говорит о том, что ему комфортно. Молока на этом раннем этапе немного, поэтому Вы, скорее всего, не заметите, как ребенок глотает, но он будет много сосать и часто брать грудь».

Как часто следует кормить новорожденного?

Частота и продолжительность кормления грудью в первую неделю может сильно различаться. «Первые 24 часа жизни совершенно разные у разных детей. Кто-то много спит (все-таки роды утомляют!), а кто-то часто ест, — рассказывает Кэти. — Такое разнообразие сильно запутывает молодых мам. Все дают разные советы, поэтому важно не забывать, что у каждой мамы и ребенка все происходит по-своему».

«Молозиво гуще, чем зрелое грудное молоко, и вырабатывается в меньших количествах, но приносит массу пользы. Когда малыш ест молозиво, он учится сосать, глотать и дышать, пока молоко не начало поступать в большем объеме», — объясняет Кэти.

Молоко обычно прибывает на второй–четвертый день после родов. До этого времени малыш прикладывается к груди 8–12 раз в сутки (а иногда чаще!), в том числе и ночью.⁷ На этом этапе кормление может продолжаться 10–15 минут, а может — 45 минут или даже час, поскольку ребенок еще только начинает разрабатывать мышцы и развивать координацию для эффективного сосания.

«На первых порах интенсивность кормления очень высока, зачастую выше, чем многие себе представляют, и это шокирует большинство молодых мам, — отмечает Кэти. — Порой маме бывает некогда отлучиться в туалет, принять душ и перекусить. Обычно это оказывается сюрпризом».

С этим столкнулась Камилла, мама из Австралии. «В первую неделю Фрэнки ела каждые два часа, днем и ночью, и всякий раз кормление занимало от получаса до часа, — вспоминает она. — Мы с мужем были совершенно измучены!»

Нужно ли кормить новорожденного по расписанию?

Хорошая новость заключается в том, что частое кормление способствует установлению лактации и стимулирует выработку молока.⁷ Чем больше ребенок ест, тем больше у Вас будет молока. Поэтому забудьте о кормлении новорожденного по расписанию — так у него будет меньше шансов для кормления. Старайтесь кормить ребенка, когда он подает сигналы о том, что он голоден⁸:

ворочается во сне;
открывает глаза;
поворачивает голову, если чувствует прикосновение к щеке;
высовывает язык;
кряхтит;
облизывает губы;
сосет пальцы;
капризничает;
хнычет;
плачет.

Плач — последний признак голода, поэтому если сомневаетесь — просто предложите ребенку грудь. Если он расплачется, накормить его будет труднее, особенно на первых порах, когда вы оба только учитесь это делать. По мере роста ребенок, скорее всего, будет есть реже, а кормления будут занимать меньше времени, поэтому грудное вскармливание будет казаться более предсказуемым.

Больно ли кормить грудью?

Возможно, Вам приходилось слышать, что кормить грудью совсем не больно, но на самом деле в первые дни многие молодые мамы испытывают дискомфорт. И это совсем неудивительно, если учесть, что соски не привыкли к такому частому и сильному сосанию.

«В первые пару дней кормить грудью может быть некомфортно — Ваше тело и Ваш малыш еще только привыкают к этому процессу. Если ребенок слишком долго ест и плохо захватывает грудь, ощущения почти такие же, как от неразношенных новых туфель, — сравнивает Кэти. — Как тесная обувь может натирать ноги, так и неправильное сосание может повредить соски. Предотвратить проблему всегда лучше, чем устранять последствия, поэтому, если спустя несколько дней после начала кормления боль не проходит,
обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию или медицинскому специалисту».

С этим согласна Мария, мама из Канады: «Хотя мой сын как будто бы хорошо захватывал грудь, он повреждал соски при кормлении, и у меня все болело. Как оказалось, причина была в укороченной уздечке языка. Специалисты по грудному вскармливанию из нашей городской клиники оказали нам огромную помощь в диагностике и лечении».

Кроме того, после кормления в первые дни Вы можете испытывать спазмы, как при менструации, особенно если это не первый Ваш ребенок. Это так называемые послеродовые боли. Дело в том, что окситоцин, который выделяется при кормлении грудью, способствует дальнейшему сокращению матки для восстановления ее обычного размера.⁴

Когда прибывает молоко, грудь обычно становится полнее, плотнее и больше, чем до родов. У некоторых женщин грудь набухает, твердеет и становится очень чувствительной — происходит набухание молочных желез. ¹⁰ Частое прикладывание ребенка к груди снимает эти симптомы. Дополнительные советы по уходу за грудью читайте в нашем материале Что такое набухание молочных желез?

Как часто новорожденный мочится и опорожняется?

То, что попадает в организм, должно выходить обратно. Молозиво
обладает слабительным эффектом, помогая выведению мекония — первородного кала. Выглядит он немного пугающе — черный и липкий, как деготь.¹¹ Но не волнуйтесь, так будет не всегда. У детей на грудном вскармливании кал обычно имеет слабый сладковатый запах.

Сколько раз в день Вам придется менять подгузники и как должно выглядеть их содержимое, смотрите ниже.

День первый

Частота: один раз или чаще.
Цвет: зеленовато-черный.
Текстура: липкая, как деготь.

День второй

Частота: два раза или чаще.
Цвет: темный зеленовато-коричневый.
Текстура: менее липкая.

День третий

Частота: два раза или чаще.
Цвет: от зеленовато-коричневого до коричневато-желтого.
Текстура: не липкая.

День четвертый и далее весь первый месяц

Частота: два раза или чаще.
Цвет: желтый (кал должен стать желтым не позже, чем к концу четвертого дня).
Текстура: зернистая (как горчица с вкраплениями зернышек). Неплотная и водянистая.

Моча младенца должна быть светло-желтой. В среднем младенцы мочатся один раз в сутки в течение первых двух дней. Начиная примерно с третьего дня количество мокрых подгузников возрастает до трех, а с пятого дня и далее подгузники приходится менять пять раз в сутки или чаще. К тому же на протяжении первых нескольких дней увеличивается вес мокрых подгузников.¹¹

Хватает ли ребенку грудного молока?

Поскольку на первых порах молока вырабатывается совсем немного,
Вам может показаться, что ребенку этого недостаточно. Но если Вы кормите ребенка по требованию, у Вас будет вырабатываться именно столько молока, сколько ему нужно. Если Вы хотите держать процесс под контролем, ориентируйтесь на частоту смены подгузников, приведенную выше. Если ребенок пачкает меньше подгузников, посоветуйтесь с врачом.

«В первые три–четыре недели большинство младенцев только едят и спят. Если ребенок беспокоится и постоянно просит грудь, стоит посоветоваться с лечащим врачом», — рекомендует Кэти.

Иногда после кормления ребенка может вырвать. Если рвота имеет цвет молока, это не повод для беспокойства. Но если в ней встречаются оранжевые, красные, зеленые, коричневые или черные вкрапления или ребенка рвет «фонтаном», обратитесь к врачу. К врачу следует обращаться и в том случае, если у малыша высокая температура, запал родничок (мягкое место на голове), в кале обнаруживается кровь, а также если вес, зафиксированный при рождении, не восстановился в течение двух недель.¹¹

Но если пугающих симптомов не наблюдается и малыш растет нормальными темпами, значит, молока ему хватает. Скоро вы оба привыкнете к грудному вскармливанию и наладите более стабильный режим.

О следующем этапе грудного вскармливания читайте в материале Грудное вскармливание в первый месяц: чего ожидать.

Литература

1 Pang WW, Hartmann PE. Initiation of human lactation: secretory differentiation and secretory activation. J Mammary Gland Biol Neoplasia. 2007;12(4):211-221. — Панг У.У., Хартманн П.И., «Инициация лактации у кормящей матери: секреторная дифференциация и секреторная активация». Ж Маммари Гланд Биол Неоплазиа. 2007;12(4):211-221.

2 Shashi R et al. Postpartum psychiatric disorders: Early diagnosis and management. Indian J Psychiatry. 2015; 57(Suppl 2):S216–S221. — Шаши Р. и соавторы, «Послеродовые психические расстройства: ранняя диагностика и лечение». Индиан Дж Сайкиатри. 2015; 57(Прил 2):S216–S221.

3 Moberg KU, Prime DK. Oxytocin effects in mothers and infants during breastfeeding. Infant. 2013;9(6):201-206. — Моберг К., Прайм Д.К., «Воздействие окситоцина на мать и ребенка в процессе грудного вскармливания». Инфант. 2013;9(6):201-206.

4 Sobhy SI, Mohame NA. The effect of early initiation of breast feeding on the amount of vaginal blood loss during the fourth stage of labor. J Egypt Public Health Assoc. 2004;79(1-2):1-12. — Собхи С.И., Мохам Н.А., «Раннее начало грудного вскармливания и его влияние на интенсивность вагинального кровотечения на четвертом этапе родов». Ж Иджипт Паблик Хелс Ассоц. 2004;79(1-2):1-2.

5 Meier PP et al. Which breast pump for which mother: an evidence-based approach to individualizing breast pump technology. J Perinatol. 2016;36(7):493. — Мейер П.П. и соавторы, «Выбор молокоотсоса: научный подход к индивидуализации технологии сцеживания». Ж Перинатол (Журнал перинатологии). 2016;36(7):493-499.

6 Cadwell K. Latching‐On and Suckling of the Healthy Term Neonate: Breastfeeding Assessment. J Midwifery & Women’s Health. 2007;52(6):638-642. — Кэдвелл К., «Захват и сосание у здоровых новорожденных: оценка грудного вскармливания». Ж Мидвайфери Вуменс Хелс. 2007;52(6):638-642.

7 Kent JC et al. Principles for maintaining or increasing breast milk production. J Obstet, Gynecol, & Neonatal Nurs. 2012;41(1):114-121. — Кент Дж. С. и соавторы, «Принципы поддержания и увеличения количества вырабатываемого молока». Ж Обстет Джинекол Неонейтал Нерс. 2012;41(1):114-121.

8 Australian Breastfeeding Association [Internet]. Feeding cues; 2017 Sep [cited 2018 Feb]. — Австралийская ассоциация грудного вскармливания [Интернет], «Сигналы готовности к кормлению»; сентябрь 2017 г. [процитировано в феврале 2018 г.]

9 Jacobs A et al. S3-guidelines for the treatment of inflammatory breast disease during the lactation period. Geburtshilfe Frauenheilkd. 2013;73(12):1202-1208. — Джейкобс А. и соавторы, «Рекомендации S-3 по лечению воспалительных заболеваний груди в период грудного вскармливания». Гебуртсхильфе унд Фрауэнхайлькюнде. 2013;73(12):1202-1208.

10 Lawrence RA, Lawrence RM. Breastfeeding: A guide for the medical profession. 7th ed. Maryland Heights MO, USA: Elsevier Mosby; 2010. 1128 p. — Лоуренс Р.А., Лоуренс Р.М., «Грудное вскармливание: руководство для медиков». Седьмое издание. Издательство Maryland Heights, Миссури, США: Элсевьер Мосби; 2010. Стр. 1128.

4 фактора, которые могут уменьшить выработку грудного молока – и как его восполнить | Ваша беременность имеет значение

Звучит сложно, особенно с новорожденным, но постарайтесь ограничить стресс. Это убийца грудного молока № 1, особенно в первые несколько недель после родов.

В феврале 2022 года крупнейший производитель детских смесей в США был закрыт на фоне расследования FDA и отзыва продукции из-за сообщений о бактериальном заражении на его заводе в Мичигане. Согласно новостным сообщениям, к началу мая около 40% смесей отсутствовали на складе, причем более половины было распродано в Техасе и пяти других штатах.

Министерство здравоохранения и социальных служб США выпустило список ресурсов с рекомендациями по оказанию помощи семьям в связи с их нехваткой. Банки грудного молока, такие как Mothers Milk Bank в Северном Техасе, потенциально могут восполнить пробелы в кормлении для некоторых семей с новорожденными.

16 мая FDA и производитель детских смесей договорились о сделке, которая позволит вновь открыть завод в Мичигане, но может пройти от шести до восьми недель, прежде чем родители начнут находить такие продукты, как Similac, на полках магазинов. В соответствии с постановлением о согласии Abbott согласилась соответствовать определенным критериям, требуемым FDA, и гарантировать, что ее предприятие соответствует всем правилам безопасности.

Неожиданная нехватка детских смесей естественным образом привлекла внимание многих семей к грудному вскармливанию как к питательному и экономичному варианту. Но переключиться на исключительно грудное вскармливание — или увеличить выработку — не так просто, как щелкнуть выключателем.

Количество грудного молока, которое женщина может произвести после родов, зависит от множества факторов. Некоторые из них находятся вне ее контроля, но с некоторыми можно справиться при дополнительном планировании и поддержке друзей и семьи.

Что может уменьшить выработку грудного молока?

1.

Чувство стресса или беспокойства

Стресс – это главный убийца грудного молока, особенно в первые несколько недель после родов. Между недостатком сна и адаптацией к графику ребенка повышение уровня определенных гормонов, таких как кортизол, может резко уменьшить выработку молока. Я видела женщин, у которых в течение 24 часов из-за стресса избыток молока буквально исчезал.

Последние несколько лет жизни в условиях COVID-19Пандемия, безусловно, усилила беспокойство многих беременных женщин и семей с маленькими детьми. Добавление проблем с цепочкой поставок и сокращение производства детских смесей может сказаться на уровне стресса и беспокойства женщины.

Я говорю всем своим пациентам, что, хотя грудное вскармливание важно, психическое здоровье является ключом к правильному уходу за ребенком. Если вы или близкий вам человек заметили у себя симптомы стресса, беспокойства или послеродовой депрессии, важно связаться с вашим лечащим врачом и получить адекватную помощь. В то время как многие молодые мамы хотят делать все сами, я призываю вас искать и принимать помощь вашего партнера, членов семьи и друзей, чтобы вы могли отдохнуть, восстановиться и поддерживать достаточное количество молока для вашего ребенка. Они не могут кормить ребенка грудью, но могут помочь с приготовлением пищи, стиркой, домашними делами и выполнением поручений.

2. Докорм смесью

После рождения ребенка грудь работает по принципу спроса и предложения. Исключительно грудное вскармливание стимулирует более высокий спрос, поэтому грудь производит больше молока. Однако докорм смесью для многократного кормления каждый день (например, пока ребенок находится в детском саду) или высвобождение грудного молока только тогда, когда ребенок хочет сосать грудь, говорит вашему организму, что ему не нужно производить столько молока. Следовательно, ваш запас начнет уменьшаться.

Вы можете противодействовать этому, регулярно сцеживая молоко в течение дня. Сцеживание заставляет организм продолжать вырабатывать молоко, даже если ребенок в этот момент не ест. Грудное молоко хорошо хранится в морозильной камере, поэтому, если есть возможность, сцеживайте молоко на работе и храните его для последующего использования.

Молокоотсосы бывают разных форм и размеров, от больших электрических насосов до небольших ручных вариантов. Носимые молокоотсосы без помощи рук — относительно новый вариант. Работающие от батареек, они используют встроенные чашки, которые помещаются внутрь бюстгальтера и прикрепляются к контейнерам для грудного молока через небольшие трубки. Эти насосы незаметно помещаются под рабочей одеждой и обеспечивают умеренный уровень всасывания для сцеживания на ходу.

По теме: 5 вещей, которые нужно знать о покупке и использовании молокоотсосов

3. Слишком мало еды или питья

Может возникнуть соблазн сесть на диету после родов, чтобы сбросить «детский вес». Удостоверьтесь, что съедаете достаточно, чтобы пополнить 500 калорий, сжигаемых грудным вскармливанием каждый день. Подумайте о здоровом перекусе, таком как яблоко с ореховым маслом, между приемами пищи, чтобы сократить разрыв в калориях.

Адекватная гидратация также важна для выработки грудного молока. Количество жидкости, которую вы вводите в свое тело, влияет на количество грудного молока, которое вы можете произвести. Я призываю женщин носить с собой бутылку воды в сумке для подгузников. Когда мои дети были маленькими, подруга посоветовала мне выпивать стакан воды каждый раз, когда я кормлю грудью. Это был простой способ не забывать пить достаточно, и я передаю этот совет своим пациентам.

4. Заболевание

Простое заражение вирусом или вирусом, таким как грипп, простуда или желудочный вирус, не уменьшит выработку молока. Однако сопутствующие симптомы, такие как усталость, диарея, рвота или снижение аппетита, определенно могут быть причиной.

Попросите помощи на дому, когда вы больны, чтобы вы могли продолжать вырабатывать достаточное количество грудного молока для кормления или сцеживания для ребенка. И обязательно сделайте себе вакцину от COVID-19 — доказано, что она безопасна и эффективна для беременных и кормящих грудью пациенток.

«Стресс — это убийца грудного молока № 1, особенно в первые несколько недель после родов. Между недостатком сна и адаптацией к графику ребенка повышение уровня определенных гормонов, таких как кортизол, может резко уменьшить выработку молока».
– Шивани Патель, доктор медицины

Несколько способов восполнить запасы молока

Еще не все потеряно, если вы заметили снижение выработки молока. Следуйте этим советам, чтобы пополнить запасы:

● Сцеживайте еще немного: Увеличьте частоту сцеживания и убедитесь, что грудь полностью опорожнена после каждого кормления. Даже если ваш ребенок не голоден, сцеживание каждые два часа вместо трех в течение нескольких дней ускорит предложение организма и процесс «спроса» и выработает больше молока.

Постоянное сцеживание должно ускорить процесс «спроса и предложения» в организме и увеличить выработку молока.

● Двойной молокоотсос: После того, как вы покормили ребенка и сцедили оставшееся молоко, уложите ребенка спать. Затем выпейте стакан воды, подождите 20 минут и снова сцеживайте. Делайте это каждый раз, когда кормите грудью или сцеживаете молоко в течение 24–48 часов, и вы должны увидеть усиление.

● Употребляйте молочные продукты: Употребление овсяных хлопьев может увеличить выработку грудного молока, как и охмеленное пиво, содержащее много дрожжей. Существуют также такие продукты, как печенье с материнским молоком и чаи, которые, как считается, увеличивают выработку молока. Основным ингредиентом в них является пажитник, семена, которые также доступны в качестве добавки.

Нехватка детских смесей вызывает тревогу, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США работает над улучшением доступа к детским и специальным смесям за счет быстрых производственных изменений и усилий по максимальному увеличению производства на большем количестве предприятий.

Если вы решите кормить грудью, рассмотрите возможность посещения сертифицированного консультанта по грудному вскармливанию, чтобы дать вам и вашему ребенку наилучший старт. Эти специалисты могут помочь вам обойти факторы, затрудняющие грудное вскармливание.

Помните, что конечная цель одна и та же, независимо от способа вскармливания: здоровый ребенок и здоровая мама.

Чтобы поговорить с акушером-гинекологом или консультантом по грудному вскармливанию, позвоните по телефону 214-645-8300 или , запишитесь на прием онлайн .

10 причин малой выработки молока, а также советы по увеличению грудного молока

Эксперт по грудному вскармливанию Тереза Питман обсуждает 10 основных причин малой выработки молока и предлагает советы по поиску решения через час после еды естественно беспокоиться о том, что у вас недостаточно молока. Тем не менее, это нормальное поведение и чаще всего прибавка в весе ребенка убеждает всех, что дела идут хорошо. Тем не менее, для некоторых матерей результаты проверки веса ребенка не столь обнадеживающие, и они могут испытывать недостаток молока. Дайана Уэст, IBCLC (международный сертифицированный консультант по грудному вскармливанию) и соавтор книги «Производим больше молока» говорит, что изменение методов грудного вскармливания или помощь специалиста по грудному вскармливанию могут значительно увеличить выработку молока.

Вот некоторые из наиболее распространенных причин недостаточного количества молока и некоторые стратегии, которые могут помочь.

1. Недостаток железистой ткани

Грудь некоторых женщин не развивается нормально (по разным причинам) и может не иметь достаточного количества молочных протоков для удовлетворения потребностей ребенка. Протоки растут во время каждой беременности, а грудное вскармливание стимулирует рост большего количества протоков и тканей, поэтому это может быть меньшей проблемой при рождении второго или третьего ребенка. Конечно, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы максимизировать выработку молока (они могут включать сцеживание и прием лекарств, отпускаемых по рецепту — поговорите со своим врачом и специалистом по грудному вскармливанию), но вам также может потребоваться дополнить малое количество молока смесью. Тем не менее, продолжать грудное вскармливание стоит, поскольку даже небольшое количество вашего молока поможет поддержать иммунную систему вашего ребенка, развитие мозга и потребности в питании.

2. Гормональные или эндокринные проблемы

Возможно, у вас синдром поликистозных яичников (СПКЯ), низкий или высокий уровень щитовидной железы, диабет, гипертония (высокое кровяное давление) или гормональные проблемы, из-за которых вам трудно забеременеть. Любая из этих проблем может также способствовать снижению выработки молока, потому что выработка молока зависит от гормональных сигналов, посылаемых в грудь. Что ты можешь сделать? В некоторых случаях лечение вашей проблемы со здоровьем поможет вам увеличить производство молока , хотя могут потребоваться добавки. Посещение клиники грудного вскармливания или консультанта по грудному вскармливанию может помочь вам найти подход, который будет работать с вашим конкретным заболеванием.

3. Предыдущие операции на груди

Операции на груди могут проводиться как по медицинским, так и по косметическим показаниям. Например, уменьшение или увеличение груди становится все более распространенным явлением. Пирсинг сосков также может рассматриваться как разновидность операции на груди и может привести к повреждению молочных протоков в соске. То, насколько эти операции влияют на грудное вскармливание, широко варьируется в зависимости от того, как была проведена процедура, сколько времени прошло между операцией и рождением ребенка и были ли какие-либо осложнения, которые могли вызвать рубцевание или повреждение груди. Некоторые женщины, особенно те, у кого грудь увеличена, а не уменьшена, могут без каких-либо затруднений кормить исключительно грудью. Другим потребуется дополнительная помощь и, возможно, придется дополнить.

4. Использование гормональных противозачаточных средств

Многие матери, которые кормят грудью и принимают противозачаточные таблетки, отмечают, что выработка молока не меняется, но у некоторых любая форма гормональных противозачаточных средств (таблетки, пластыри или инъекции) может вызвать значительное снижение их молока. Это более вероятно, если вы начнете использовать эти противозачаточные средства до того, как вашему ребенку исполнится четыре месяца, но это может произойти и позже. Первый шаг к тому, чтобы снова увеличить выработку молока, — это прекратить прием лекарств, но перед этим поговорите со своим врачом и будьте готовы изменить методы контроля над рождаемостью. Некоторым матерям также требуется дополнительная помощь (например, отпускаемые по рецепту лекарства, травяные добавки и/или сцеживание), чтобы увеличить выработку молока.

5. Прием некоторых лекарств или трав

Псевдоэфредин (активный ингредиент Sudafed и аналогичных лекарств от простуды), метергин, бромокриптин или большое количество шалфея, петрушки или мяты могут повлиять на ваше молоко. Если вы обнаружите, что у вас уменьшилось количество молока, и понимаете, что приняли одно из перечисленных здесь лекарств, спросите своего врача об альтернативном лечении простуды или болезни. Более частое кормление грудью и, возможно, сцеживание помогут вам снова увеличить выработку молока.

6. Проблемы с сосанием или анатомические проблемы

Проблема может быть даже не в малом количестве молока, а в вашем ребенке; ему может быть трудно получить молоко из вашей груди. У него может быть, например, косынка . Это означает, что тонкая мембрана ткани на дне его рта слишком плотно удерживает язык ребенка, так что он не может правильно использовать его для извлечения молока. (Ребенок на самом деле не высасывает молоко из вашей груди, он использует свой язык, чтобы помочь сжать грудь и протолкнуть молоко в рот.) Во многих случаях это довольно легко увидеть, но у некоторых детей ограничительная мембрана находится на задней части языка и его труднее идентифицировать. Проверьте, может ли ваш ребенок высовывать язык (над нижней губой) и касается ли он им нёба во время плача. Если у вашего ребенка косноязычие, врач может обрезать перепонку, и способность ребенка сосать грудь быстро улучшится. Другие проблемы также могут вызвать трудности при сосании (например, заячья губа и волчья пасть), поэтому, если вы подозреваете, что ваш ребенок плохо ест, проконсультируйтесь со специалистом или врачом.

7. Не кормить ночью

Существует множество книг и программ, предлагающих методы обучения сну, позволяющие детям дольше спать ночью, не просыпаясь для кормления. Хотя эти методы могут работать в некоторых семьях, отказ от ночных кормлений может означать проблемы с увеличением веса для некоторых детей. Почему? Матери сильно различаются по тому, сколько молока они могут хранить в груди между кормлениями. Из-за отсутствия кормления в течение ночи их количество молока начинает падать. Уровень пролактина (гормона, который сигнализирует груди о выработке молока) также выше во время ночных кормлений, поэтому пониженный общий пролактин также может способствовать уменьшению количества молока. Трудно сопротивляться приманке большего количества сна, но для многих матерей эти ночные кормления необходимы, чтобы избежать недостатка молока. Если вы начали приучать ребенка ко сну и обнаружили, что количество молока уменьшается, рассмотрите возможность повторного введения одного или двух ночных кормлений.

8. Планирование кормления и/или использование пустышки между кормлениями

Молоко вырабатывается непрерывно, но скорость выработки молока зависит от того, насколько она пуста. Вы будете производить больше молока, когда ваши груди почти пусты, и меньше молока, когда они уже наполнены. Когда ваш ребенок ест нечасто, потому что вы, например, поставили его на трех- или четырехчасовой график или потому, что вы даете ему соску, чтобы растянуть время между кормлениями, ваши груди будут более полными в течение более длительных периодов времени. Это означает, что производство молока замедляется. Когда детей кормят грудью в ответ на их сигналы, они, как правило, получают более короткие и частые кормления, а это означает, что большую часть времени грудь пуста, и поэтому они продолжают производить много молока.

9. Лекарства для родов или желтуха

Матери не всегда осознают, что лекарства, используемые во время родов, такие как эпидуральная анестезия или демерол, могут повлиять на способность ребенка захватить грудь и эффективно сосать грудь. Некоторые исследования показывают, что эти эффекты сохраняются до месяца, в зависимости от лекарства, используемого при эпидуральной анестезии, и от продолжительности времени, в течение которого мать его получала. Желтуха , распространенное состояние у новорожденных, также может сделать вашего ребенка более сонливым, чем обычно, так что он не будет просыпаться, чтобы сосать грудь так часто, как в противном случае. В обоих случаях вам может понадобиться сцедить молоко, чтобы создать хороший запас. Как только ваш ребенок выведет лекарства из своего организма и желтуха будет вылечена, он, вероятно, начнет хорошо сосать грудь, и вы сможете уменьшить и, в конечном итоге, прекратить сцеживание.

10. Докорм

Особенно в первые пару недель докорм смесью заставляет вашу грудь вырабатывать меньше молока. «В первые недели способность груди к выработке молока калибруется в зависимости от количества удаляемого молока», — говорит консультант по грудному вскармливанию Дайана Уэст. «Если извлекается меньше молока, грудь предполагает, что молока требуется меньше, поэтому вместимость устанавливается на более низкое значение». Когда вашему ребенку дают пищевые добавки, он, естественно, меньше ест у груди, и молочные железы реагируют на это, вырабатывая меньше молока. Если необходимо докорм, сцеживание, а также грудное вскармливание могут способствовать увеличению выработки молока.

Если у вашего ребенка есть признаки того, что ему не хватает молока, пока не выбрасывайте бюстгальтер для кормления. Поговорите с лидером La Leche League, консультантом по грудному вскармливанию или другим экспертом по грудному вскармливанию, который поможет вам выяснить и устранить причину малой выработки молока.

Когда вам нужно докармливать грудным молоком

Если у вас мало молока, вам также нужно давать ребенку смесь. Обычно это носит временный характер, пока не увеличится количество собственного молока или пока ребенок не начнет есть достаточно твердой пищи, чтобы добавка не требовалась. Но слишком много матерей обнаруживают, что как только они начинают давать смесь, они делают первый шаг на пути, который ведет к снижению выработки молока и раннему прекращению грудного вскармливания. Но есть способы успешно дополнить и продолжать кормить грудью. Попробуйте эти подходы:

Рассмотрите докорм через трубку, один конец которой находится в контейнере со смесью, а другой вставляется в рот ребенка во время кормления. Некоторые матери прикрепляют трубку к груди, а другие вставляют ее в уголок рта ребенка, когда он кормит грудью. Этот метод гарантирует, что ребенок получает смесь и грудное молоко одновременно, и ему рекомендуется продолжать грудное вскармливание.

Если вы докармливаете из бутылочки, сначала дайте бутылочку, а затем кормите грудью. Положите немного меньше смеси в бутылочку, чем вы ожидаете, что ребенок выпьет. Если сначала давать бутылочку, ребенок не испытывает отчаянного голода, когда подходит к груди, и может с большей готовностью работать над тем, чтобы научиться правильно сосать грудь. Он также может испытать полный животик, когда он сосет грудь, что дает ему положительные эмоции от грудного вскармливания. Пусть сосёт, сколько хочет.

Когда вы даете бутылочку для докорма, не торопитесь. Держите ребенка в полувертикальном положении (не лежа на спине) и держите бутылочку горизонтально, чтобы ему приходилось прилагать усилия, чтобы высосать молоко. Если он делает паузу или прекращает сосать, вы можете вынуть сосок изо рта, чтобы дать ему немного отдохнуть. Это не дает ребенку ожидать, что молоко просто польется ему в рот (как это может произойти с соской для бутылочки с быстрым потоком, когда бутылочка находится в более вертикальном положении), поэтому он с большей готовностью работает над грудным вскармливанием.

Поощряйте грудное вскармливание, когда оно не связано с едой. Если ваш ребенок становится беспокойным через час или два после смеси и кормления грудью, снова предложите ему грудь. Она может сосать грудь только в течение короткого времени, но эти короткие, но частые кормления на самом деле очень помогают стимулировать выработку молока и продолжать грудное вскармливание.

Смотрите, как малыш растет!

Подпишитесь на информационный бюллетень для детей Today’s Parent и узнайте, чего ожидать на каждом этапе и вехе, от рождения до двух лет.

Email*
Baby’s due/birth date*
Month223456789101112
Day12345678910111213141516171819202122232425262728293031
Year2024202320222021
CAPTCHA
Consent*
Yes, I would like to receive Today’s Parent ‘s Baby newsletter.

« Предыдущая 1 … 743 744 745

Физические и химические явления. Химические реакции

Натуральное молоко | Как проверить молоко

Проверить маркировку молока

Проверка штрих кода молока

Как проверить молоко на свежесть

Способ с содой

Метод с кипячением

Определяем свежесть по капле

Вкус настоящего молока

Чрезмерное пенообразование

Проверить молоко на воду

Проверка водой

Как проверить молоко спиртом

Как проверить молоко йодом

Процесс скисания: проверка молока на антибиотики

Проверить качество домашнего молока путем его скисания

Определяем молоко на соду

Как отличить порошковое молоко от натурального

Как проверить молоко на пальмовое масло

Тест огнем

Где купить настоящее молоко

Какими способами можно проверить качество молока кратко

Видео

Заключение

Испорченное молоко: риски и полезное использование

Признаки порчи молока

Что произойдет, если выпить испорченное молоко?

Что означает «продажа через»?

Сколько времени нужно, чтобы молоко испортилось в холодильнике?

Что делать, если вы случайно забыли это?

Как определить, что молоко плохое . Испорченное молоко может быть комковатым, густым или слегка желтоватым.

Что произойдет, если выпить испорченное молоко?

Пенал школьный на молнии Пакет молока — САРКАЗМ

Пенал «Пакет молока»

Жуткий пенал с молоком | Звезда-убийца

КАКИЕ ВИДЫ ОПЛАТЫ ВЫ ПРИНИМАЕТЕ?

МОГУ ЛИ Я ОПЛАЧИВАТЬ ДОЛЛАРАМИ США, ЕВРО И ДРУГОЙ ВАЛЮТОЙ?

ВЫ ДОСТАВЛЯЕТЕ ПО ВСЕМУ МИРУ?

МОГУ ЛИ Я ОТМЕНИТЬ ЗАКАЗ?

МОГУ ЛИ Я ИЗМЕНИТЬ ЗАКАЗ ДО ЕГО ОТПРАВКИ?

ГДЕ Я МОГУ ОТСЛЕЖИВАТЬ ЗАКАЗ?

КАК СДЕЛАТЬ ВОЗВРАТ/ОБМЕН?

КАК ВАШИ РАЗМЕРЫ СООТВЕТСТВУЮТ РАЗМЕРАМ ДРУГИХ БРЕНДОВ?

Женская одежда

Бюстгальтер, измененный по размеру

Преобразование размера платья

Преобразование в метрическую/британскую систему измерения

Как снять мерки

Женская обувь

Обувь унисекс

Мужская одежда

Размеры колец

Один размер

Размеры одежды для собак

Жилеты для собак

Толстовки для собак

Китай Асептическая упаковочная коробка для молока Производитель, Бумага из алюминиевой фольги, Поставщик коробки с двускатной крышкой

Популярные продукты

Профиль компании

Доска объявлений

Пошлите Ваше сообщение этому продавцу

Застой молока у кормящих женщин, или лактостаз

Подпишитесь на наши рассылки

Лактостаз лечение — профилактика лактостаза и лечение лактостаза в Киеве, лечение при лактостазе в клинике

Причины лактостаза и факторы, провоцирующие застой молока

Застой молока — это опасно?

Как лечить лактостаз

Запись на визит к врачу

Профилактика лактостаза у кормящей мамы

Что делать, если вы обнаружили признаки лактостаза и мастита

Течение и лечение застоя молока, неинфекционного воспаления молочной железы и инфекционного мастита у кормящих женщин

Авторы

Абстрактный

Похожие статьи

Цитируется

термины MeSH

вещества

Мастит | Определение и обучение пациентов

Бактериальные инфекции

Непроходимость молочных протоков