Хватает ли ребенку молока: Как кормить грудью | Medela

Грудное вскармливание. Как понять, хватает ли его ребенку молока?

Столько уже написано о грудном вскармливании, что кажется, нет тех, кто сомневается в его преимуществах. Одни уверенно напирают на помощь иммунной системе ребенка, другие уповают на «контрацептивный» эффект лактации, третьим рисуются умиротворяющие образы вроде Мадонны Рафаэля. Так или иначе, но к моменту родов подавляющее число женщин убеждены, что будут кормить грудью. Это правильно, ведь идеальный продукт для новорожденного приготовлен самим Господом Богом. И это материнское молоко.

Но уже на первом месяце «практики» случаются сюрпризы. Про них вроде рассказывали, и в журналах что-то было, но это же у кого-то…. А вот что делать, если…. И тут у мам случается паника. Не всегда обоснованная, вернее, почти всегда необоснованная.

Грудное вскармливание

Педиатры сталкиваются с двумя диаметрально противоположными ситуациями:

  1. Мамы, которые независимо от реального положения дел убеждены, что у них молока нет или оно «пустое».
  2. Мамы, которые убеждены, что молока хоть залейся, хотя все может быть и не так.

В крайности бросаться точно не стоит, а вот понять, что происходит, важно. Иначе вы рискуете пополнить список мамочкиных страхов своим уникальным вариантом.

Итак, реально оцениваем ситуацию. 

Сам факт наличия молока определить несложно: оно или есть, или нет. А вот понять, хватает ли его ребенку – это уже другой вопрос. Но тоже легко решаемый.

Самое простое – контрольное вскармливание. Мама взвешивает малыша перед кормлением грудью и сразу после кормления, не меняя одежек. Разница – это и есть съеденное. Так делаем в каждое кормление минимум в течение суток и считаем, сколько малыш съедает за 24 часа.

Потребности ребенка достаточно просто рассчитать по формулам. Чаще используют объемный метод. Идея его проста: мы знаем, какой объем ребенок должен съедать за сутки и сколько раз в сутки он кушает.

Возрастной периодСуточный объем питания
2 недели — 2 месяца1/5 фактической массы тела
2-4 месяца1/6 фактической массы тела
4-6 месяцев1/7 фактической массы тела

До 2 недель после рождения малыша примерный объем молока на 1 кормление можно рассчитать так:

  • Количество молока на одно кормление = возраст (дни) * 10

Пример 1.

5-дневный малыш в одно кормление усваивает: 5 * 10= 50 мл молока.

Пример 2.

Ребенок в возрасте 1 месяц кушает обычно через 3 часа, то есть 8 раз.

Если его вес 4100 г, то суточный объем питания равен 1/5 * 4100= 820 мл.

Разовый объем питания составит 820 мл/8 кормлений, это около 100 мл на 1 кормление.

Признаками, которые могут свидетельствовать о недостаточном количестве молока, также являются малая прибавка массы тела (меньше 600 г за первый месяц) и редкое мочеиспускание (менее 6 раз в сутки), так называемый симптом «сухих пеленок».

Итак, если результаты взвешиваний сошлись с расчетами, то все в порядке. Радостно продолжаем исключительно грудное вскармливание. Если же молока за сутки стало образовываться меньше необходимого, паниковать тоже не стоит.

Как усилить лактацию

Гипогалактия – снижение секреции молока – чаще всего носит преходящий характер.

Первичная гипогалактия во всем мире встречается только у 1% женщин. Это проявление патологии эндокринной системы, может быть, например, последствием черепно-мозговой травмы. И почему вы должны попасть в этот процент?

Подавляющее большинство мам проходят через вторичную транзиторную гипогалактию. Она подкрадывается на 2-й неделе чаще всего из-за сильной усталости, «вымотанности» кормящей мамы, ее неуверенности в желании кормить грудью, неправильной техники кормления, ненужного допаивания ребенка водой, использования пустышек.

Кстати, знаете, как многие педиатры называют пустышки? Не иначе, как кляпом. А ведь что-то в этом есть.

Нередко проблемы с лактацией более выражены у курящих женщин. Курение и ей не прибавляет здоровья, и шансы малыша на здоровое детство серьезно подрывают. Хотя многие женщины почему-то убеждены, что если курили до беременности, то бросать в период вынашивания ребенка и после родов нельзя. Не только можно, но и нужно. К слову, те дети, в окружении которых есть курящие, чаще пополняют группу часто и длительно болеющих, особенно у них страдает дыхательная система.

Есть еще такая неприятность, как лактационные кризы. По сути, это физиология: изменение уровня гормонов приводит к временному снижению объема молока. Кризы чаще всего случаются на третьей-четвертой неделе и третьем-четвертом месяце лактации. Длятся они около недели. У некоторых женщин кризы могут повторяться где-то через месяц. И такая ситуация, к сожалению, убеждает маму в «негодности» ее молока, в том, что оно «перегорело». Мама отправляет папу купить смесь.

НО! Не спешите тратить деньги и отказываться от грудного вскармливания.

Как улучшить лактацию?

Стимуляцию лактации никто не отменял. Это реально работает, если у мамы есть четкая доминанта лактации: «Я хочу и могу кормить, мы сделаем это!» Что еще нужно для успеха?

1. Выспавшаяся и сытая мама. Можно пользоваться специальными продуктами для кормящих, благо теперь есть возможность выбора («Беллакт-МАМА+», «МАМА и Я. Nestlе»).

2. Частое прикладывание к груди. Избитый принцип «спрос рождает предложение» подходит и в этой ситуации. Особенно волшебный эффект от предутренних кормлений в 3-5 часов ночи. Это время самой большой наработки гормона пролактина, который командует процессом.

3. Прекрасный результат дает и фитотерапия, если у мамы нет противопоказаний (сенсибилизация, например). Лидерами в «возвращении» молока признаны трава галега, семя укропа, фенхель, тмин, крапива, тысячелистник. Сборы можно готовить самим или использовать уже готовые чаи для кормящих мам.

Как правило, эти рекомендации помогают на ура.

Сколько кормить ребенка грудью?

Потом у мам встает вопрос: а сколько кормить? Насмотревшись фильмов, многие убеждены, что 1-3 месяца – это уже немыслимый подвиг. Разочарую: педиатры убеждены, что сохранять лактацию нужно как минимум 6, а в идеале – 12 месяцев. Это связано с особенностями созревания иммунной системы и органов пищеварения ребеночка.

Дорогу осилит идущий! Пусть ваш малыш растет здоровым, помогите ему в этом – подарите себе и ему такой нежный и волнительный период грудного вскармливания.

Материалы на сайте 24health.by носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций. Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач. Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health.by.

Читайте нас на Яндекс-дзен

Как понять что ребенку не хватает грудного молока?

Статьи › Халва › Кормящей маме можно ли Халву

*Ребенок не удовлетворен после кормления грудью.

  • Ребенок часто плачет.
  • Очень частое кормление грудью.
  • Очень долгое кормление грудью.
  • Ребенок не хочет кормиться грудью.
  • Стул ребенка твердый, сухой или зеленый.
  • У ребенка редкий скудный стул.
  • При сцеживании у матери не выходит молоко.
  1. Как ведет себя ребенок когда ему не хватает молока?
  2. Как узнать что ребенок не наедается грудным молоком?
  3. Как определить хватает ли ребенку молока или нет?
  4. Как узнать что ребенок добрался до заднего молока?
  5. Как быстро наполняется грудь после кормления?
  6. Почему ребенок сосет грудь и начинает плакать?
  7. Как ведет себя новорожденный если не наедается?
  8. Сколько по времени нужно кормить ребенка одной грудью?
  9. Что способствует приливу молока?
  10. Как понять что ребенок наелся при грудном вскармливании?
  11. Почему ребенок часто просит грудь?
  12. Как понять что новорожденный не доедает?
  13. Что делать если мало молока при грудном вскармливании?
  14. Как узнать ребенок наелся или нет?
  15. Почему может быть мало грудного молока?
  16. Что нужно есть чтобы было сытное грудное молоко?
  17. Сколько нужно ребенку грудного молока?
  18. Как сделать так чтобы было больше молока?
  19. Когда ребенок может без молока?
  20. Как дети отказываются от грудного молока?

Как ведет себя ребенок когда ему не хватает молока?

Основные признаки нехватки молока:

  • Частое беспокойство ребенка во время или после кормления, малыш перестает выдерживать прежние интервалы между кормлениями.
  • После кормления младенца молока в грудных железах обычно не остается.
  • У ребенка появляется склонность к запорам, отмечается редкий плотный стул.

Как узнать что ребенок не наедается грудным молоком?

Чтобы понять, что ребенок не наедается грудным молоком, нужно обратить внимание на следующие признаки недоедания:

  • слишком маленькая прибавка в весе;
  • перерывы между кормлениями маленькие, ребенок капризный, беспокойный;
  • грудничок много сосет, но глотательного рефлекса нет;
  • редкий стул;

Как определить хватает ли ребенку молока или нет?

Признаки того, что ребенок не получает достаточно молока:

  • Плохой набор веса. В первые несколько дней жизни новорожденные в норме теряют от 5 до 7 %, а иногда даже до 10 % от своего веса при рождении.
  • Недостаточное количество мокрых и испачканных подгузников.
  • Обезвоживание.

Как узнать что ребенок добрался до заднего молока?

Щеки ребенка оставаться округлым в процессе кормления. К концу кормления сосание обычно замедляется, движения становятся реже и сопровождаются более длительными паузами. Важно чтобы ребенок продолжал сосать, так как в это время поступает богатое жирами «заднее» молоко.

Как быстро наполняется грудь после кормления?

Первые сутки после родов у женщины в груди образуется жидкое молозиво, на вторые сутки оно становится густым, на 3-4 сутки может появиться переходное молоко, 7-10-18 день — молоко становиться зрелым.

Почему ребенок сосет грудь и начинает плакать?

Плач во время кормления может сигнализировать о том, что у младенца возникает дискомфорт во рту или горле. Его причиной чаще всего являются молочница или фарингит. Эти заболевания требуют лечения под присмотром педиатра.

Как ведет себя новорожденный если не наедается?

Также обращайте внимание на наличие вероятных признаков того, что ребенок не наедается. Промежутки между кормлениями, выдерживаемые малышом, достаточно короткие — менее двух часов, и поэтому Вы часто прикладываете его к груди. А после кормления он кажется неудовлетворенным, часто плачет. Малыш плохо спит по ночам.

Сколько по времени нужно кормить ребенка одной грудью?

Новорождённым для получения пищи требуется от 20-40 минут на каждой груди. Но поскольку ребёнок растет, он приобретает навыки быстрого приёма пищи и со временем получает питание в течении 5-10 минут на одной груди.

Что способствует приливу молока?

А вот что действительно усиливает выработку грудного молока, так это лактогенные продукты питания: адыгейский сыр, брынза, фенхель, морковь, семечки, орехи, приправы (имбирь, тмин, анис).

Как понять что ребенок наелся при грудном вскармливании?

Понять, что новорожденный наелся, несложно. Он спокоен, активен, часто мочится, вес идет вверх. Но если ребенок не наедается грудным молоком, его поведение и физическое развитие будут другими.

Почему ребенок часто просит грудь?

Естественной реакцией на голод является требование груди. Кроме того, у младенцев желудок способен вмещать маленький объем пищи, а процесс сосания для них сложен. Насыщаясь и уставая, новорожденные засыпают. Но быстрое переваривание молока снова вызывает чувство голода.

Как понять что новорожденный не доедает?

Щеки ребенка во время сосания остаются округлыми, а не впалыми; в конце кормления ребенок сам отрывается от груди, выглядит довольным, хорошо спит; грудь становится мягче после кормления, а женщина может испытывать расслабленность и сонливость; во время бодрствования ребенок активен и энергичен.

Что делать если мало молока при грудном вскармливании?

Для стимуляции лактации кормящим женщинам рекомендуется: Регулярно прикладывать к груди, без режима, по требованию — в первые полгода жизни малыша не нужно пытаться выдерживать 2–3 часа между кормлениями. Принцип работы молочных желез прост: чем чаще и больше ест ребенок, тем больше вырабатывается молока.

Как узнать ребенок наелся или нет?

Если младенец сосет спокойно, часто совершая глотательные движения − молоко идет хорошо. Если же он беспокоится и сердится, сосет, но не сглатывает − возможно, молока нет, или его мало. Если после еды ребенок засыпает − он наелся. Если продолжает плакать и беспокойно вертеться − он все еще голоден.

Почему может быть мало грудного молока?

Наиболее часто причины недостатка молока заключаются в неадекватно редком прикладывании к груди, в докорме смесями, нарушении техники (неправильном прикладывании), и большинство мам это понимают. Но бывают и другие, «скрытые» причины, которые нужно иметь в виду. Прием некоторых лекарств.

Что нужно есть чтобы было сытное грудное молоко?

«Чтобы молоко было жирное — надо есть орехи».

Орехи не увеличивают общую жирность молока, но меняют состав молочных жиров: после того, как мама хорошенько поест орехов, ее молоко становится более вязким, с трудом покидает грудь и способствует лактостазам.

Сколько нужно ребенку грудного молока?

Младенцы выпивают 30–60 мл за одно кормление, при этом этот объем возрастает до 60–90 мл к возрасту двух недель. Так что не стоит беспокоиться, если вам кажется, что ваш организм вырабатывает не очень много молока в эти первые несколько дней после рождения малыша!

Как сделать так чтобы было больше молока?

Способы увеличить лактацию:

  • Кормление по требованию, особенно в периоде становления лактации.
  • Правильное прикладывание к груди.
  • Можно использовать сцеживание после кормления, что будет усиливать выработку молока.
  • Рациональное питание кормящей женщины.

Когда ребенок может без молока?

После 2,5 лет у ребенка идет процесс естественного угасания сосательного рефлекса. Постепенно он сводит на нет все кормления, просто переставая нуждаться в процессе сосания как таковом. Известно, что ВОЗ рекомендует грудное вскармливание до 2-х летнего возраста и дольше по желанию матери.

Как дети отказываются от грудного молока?

Иногда дети отказываются от грудного молока из-за неприятного вкуса или запаха. Такое может случаться, если мама перед вскармливанием съела незнакомые ребенку продукты, либо же слишком острую, кислую или соленую пищу; некоторые дети отказываются от молока в период менструального цикла у матери.

Достаточно ли молока моему ребенку?

Начните с нового поиска

Обучение грудному вскармливанию требует много времени, терпения и практики. Вашему ребенку нужно будет сосать грудь от 8 до 12 раз в течение 24 часов. Кормите ребенка каждый раз, когда видите признаки раннего кормления. Если ваш новорожденный или недоношенный ребенок спит дольше 3 часов в течение дня, разбудите его или ее, чтобы покормить. Недоношенного ребенка часто нужно будить, чтобы поесть. По мере взросления недоношенных детей они будут направлять больше своих кормлений и просыпаться самостоятельно.

Признаки эффективного захвата груди

  • Ваш ребенок должен хорошо прикладываться к груди, так дети получают больше молока. Если они привязаны только к соску, они могут получить достаточно для умиротворения, но недостаточно для полноценного кормления.
  • Вы должны увидеть сильные движения челюсти.
  • Вы можете услышать глотание после каждых 1-2 сосания.
  • Вы должны почувствовать сильное потягивание, как при сцеживании.
  • Вы не должны ощущать боль дольше нескольких секунд при начальной фиксации.
  • Дайте ребенку закончить на одной груди, прежде чем переключиться на другую сторону. Это поможет им получить больше жира при кормлении.
  • Вы можете получить меньше молока, если будете сцеживаться с той стороны, с которой ребенок сосет.

Для недоношенных: распознавать признаки стресса во время кормления

  • Зевота или икота
  • Кашель, рвотные позывы или удушье
  • Выгибание или изгиб назад
  • Растопырив пальцы
  • Отводя взгляд от тебя
  • Дышать быстрее
  • Если вы видите эти признаки стресса у своего недоношенного ребенка, прекратите кормление.

Предлагайте бутылочку после грудного вскармливания, если ваш ребенок не может полноценно сосать грудь. Если у вас недоношенный ребенок, вам могут понадобиться добавки. По мере того, как ваш недоношенный ребенок становится больше и сильнее, ему или ей будет нужно меньше молока из бутылочки и больше он будет получать от грудного вскармливания.

Если у вас недоношенный ребенок, продолжайте сцеживаться после каждого дневного кормления. Делайте это до тех пор, пока ваш ребенок не родится и пока ваш ребенок не начнет хорошо сосать грудь при каждом кормлении. Для всех детей, если вы не предлагаете грудь во время кормления, сцеживайте, чтобы подать сигнал своему телу о необходимости выработки достаточного количества молока.

Признаки того, что ребенок получает достаточно грудного молока

  • 6-8 мокрых подгузников в день
  • Три и более стула в день
  • Прибавка в весе от 4 до 7 унций в неделю
  • Грудь размягчается во время кормления
  • 15 или более минут активного сосания и глотания
  • Спит 1,5-3 часа между кормлениями
  • С недоношенным ребенком мы не можем полагаться на типичные признаки того, что ваш ребенок сыт. Недоношенный ребенок будет спать, даже если он не чувствует себя сытым.

Если ваш ребенок родился очень рано или с очень низкой массой тела при рождении, ему или ей может потребоваться 2-3 кормления обогащенным грудным молоком каждый день. Неонатолог вашего ребенка скажет вам, если это необходимо. Проконсультируйтесь со своим педиатром во время осмотра ребенка, чтобы узнать, когда можно прекратить эти высококалорийные кормления.

Обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию или лечащему врачу вашего ребенка, если вы беспокоитесь о кормлении вашего ребенка. Можно попросить проверить вес между запланированными посещениями ребенка.

Отзыв от 5/2017 группы по грудному вскармливанию детей

Наверх

Эта страница не относится конкретно к вашему ребенку, но содержит общую информацию по указанной выше теме. Если у вас есть вопросы, звоните в свою клинику. Чтобы получить дополнительные материалы для чтения по этой и другим темам, связанным со здоровьем, позвоните или посетите библиотеку Children’s Minnesota Family Resource Center или посетите сайт www.childrensmn.org/educationmaterials.

© 2023 Children’s Minnesota

Международный центр грудного вскармливания | Как узнать, что ребенок получает достаточно грудного молока из груди

Кормящие матери часто беспокоятся о том, как узнать, что их дети получают достаточно молока. Грудь — это не бутылочка, и невозможно поднести грудь к свету, чтобы увидеть, сколько унций или миллилитров молока выпил ребенок. И это хорошо!! Мы должны знать не то, сколько получает ребенок, а то, получает ли ребенок достаточно . Наше общество, помешанное на числах, мешает некоторым матерям смириться с тем, что они не видят точно, сколько молока получает ребенок.

 

Однако есть способы узнать, что ребенок получает достаточно. В долгосрочной перспективе прибавка в весе может быть хорошим показателем того, получает ли ребенок достаточно, но правила в отношении прибавки в весе, подходящие для детей, находящихся на искусственном вскармливании, могут не подходить для детей, находящихся на грудном вскармливании. В краткосрочной перспективе взвешивание младенцев чревато ошибками, неправильным прочтением или записью цифр.

 

Существуют способы узнать, получает ли ребенок достаточное количество молока, наблюдая за тем, как ребенок сосет грудь, комбинированным наблюдением за ребенком после кормления – доволен ли ребенок, удовлетворен ли он, упирается или сосет руку или плач? Наиболее распространенная причина, по которой здоровые дети демонстрируют ранее упомянутое поведение, заключается в том, что дети все еще голодны.

 

Способы познания

 

Характерно сосание груди ребенком . Ребенок, который получает достаточно молока из груди, сосет очень характерным образом. Когда ребенок получает молоко (он а не получает молоко только потому, что грудь у него во рту и он совершает сосательные движения), вы увидите паузу в точке его подбородка после того, как он максимально откроет и перед тем, как закроет рот, так что одно сосание будет (широко открытый рот > пауза > тип сосания закрытым ртом). Если вы хотите продемонстрировать это себе, поместите указательный или другой палец в рот и пососите, как если бы вы сосали соломинку. Когда вы втягиваете, ваш подбородок опускается и остается опущенным, пока вы втягиваете. Когда вы перестаете втягивать, ваш подбородок снова поднимается. Та же самая пауза, которая видна у подбородка ребенка, представляет собой полный рот молока, когда ребенок делает это у груди. дольше  пауза, больше молоко, которое ребенок получил. Как только вы научитесь распознавать эту паузу, вы поймете, что многое из того, что женщины говорят о времени прикладывать ребенка к груди, бессмысленно. Например, бессмысленно предлагать матерям кормить ребенка минут по двадцать с каждой стороны. Двадцать минут чего? Сосать без питья? Сосет и пьет (некоторые паузы в движении подбородка)? Все длинные паузы типа отстой? Ребенок, который сосет таким образом (с паузами) двадцать минут подряд, может даже не взяться за вторую сторону. Ребенок, который грызет (не пьет) в течение 20 часов, оторвется от груди голодным . На нашем веб-сайте nbci.ca представлены видеоролики о грудном вскармливании. Если ребенок отрывается от груди во время такого питья с длительными паузами, то ребенок, вероятно, говорит: «С меня достаточно». Если ребенок постоянно только сосет, не пьет (то есть делает небольшие паузы или вообще не делает пауз), ребенок все равно будет голоден. Поиграйте в детектива, что делает подбородок ребенка, когда он, кажется, «заканчивает»? Если молоко течет хорошо, ребенок может либо пить его, либо сделать небольшой перерыв (на самом деле ребенку не нужно постоянно сосать, а большинству детей это не нужно). Если молоко течет плохо, ребенок будет «вынужден» просто сосать, не выпивая. В этом случае используйте сжатие, чтобы увеличить приток молока (см. блог на 9-й странице).0079 Сжатие груди ).

 

На этом видео ребенок очень хорошо пьет (долгие паузы, продолжительные)

 

На этом видео ребенок совсем не пьет (вообще нет пауз).

 

В этом видео ребенок находится между ними. Он может получать достаточно, но это не точно. В видео мы уже видели, как мать прикладывала его к груди асимметричным захватом, мы учили мать сжатию груди и переходу на другую сторону, предлагая ребенку обе груди при каждом кормлении, когда сжатие груди больше не приводило к тому, что ребенок получал молоко. .

 

Испражнения ребенка (стул, какашки). В течение первых нескольких дней после рождения ребенок выделяет меконий, темно-зеленое, почти черное вещество, которое скопилось в его кишечнике во время беременности. Он проходит в течение первых нескольких дней, а к третьему дню, иногда даже ко второму, испражнения становятся светлее, так как ребенок выпивает больше молока.

 

Обычно к четвертому дню стул приобретает вид нормального стула грудного молока. Нормальный стул грудного молока имеет пастообразный или водянистый цвет, горчичный цвет и обычно имеет слабый запах. Однако движения кишечника могут значительно отличаться от этого описания. Они могут быть зелеными или оранжевыми, содержать творог или слизь или напоминать по консистенции крем для бритья (полные пузырьков воздуха). Изменения в цвете не означают, что что-то не так. Ребенок, который получает только грудное молоко и у которого к 3-му дню жизни становится легче испражнения, чувствует себя хорошо. Не зацикливаясь на этом, наблюдение за частотой и количеством дефекаций является одним из лучших способов, наряду с наблюдением за питьем ребенка. После первых трех-четырех дней у ребенка должно увеличиться количество стула, так что к концу первой недели у него должно пройти по крайней мере два-три обильных желтых стула каждый день.

 

Кроме того, у многих младенцев подгузник пачкается почти при каждом кормлении. Ребенок, у которого все еще выделяется меконий на четвертый или пятый день  жизни , должен быть осмотрен в клинике в тот же день . Ребенок, у которого стул только коричневого цвета, вероятно, не получает достаточно, но это не очень надежный признак. У некоторых детей, находящихся на грудном вскармливании, после первых трех-четырех недель жизни может внезапно измениться характер стула с нескольких раз в день на один раз в три дня или даже реже.

 

Раньше мы думали, что редкое опорожнение кишечника (вообще без опорожнения каждые несколько дней или даже дольше) не означает наличие проблемы. Но мы поняли, что, вероятно, редкие испражнения на самом деле означают, что у матери уменьшилось количество молока и поток молока. Раньше мы объясняли беспокойство ребенка тем, что он редко опорожняет кишечник, но нет, они беспокойны, потому что им нужно больше молока. Обратите внимание, что «уменьшилось» не значит «недостаточно», всего меньше, чемребенок был использован до .

 

Мочеиспускание (моча) . Если примерно через 4 или 5 дней ребенок намокает шесть подгузников в течение 24 часов (подгузники должны быть пропитанными, а не просто влажными или просто мокрыми), вы можете быть достаточно уверены, что ребенок получает много молока (если он только на грудном вскармливании). К сожалению, новые сверхсухие «одноразовые» подгузники часто действительно кажутся сухими, даже когда они наполнены мочой, но когда они пропитаны мочой, они становятся тяжелыми. Должно быть очевидно, что это указание на потребление молока не применяется, если вы даете ребенку дополнительную воду (которая, в любом случае, не нужна для детей, находящихся на грудном вскармливании, и, если дается из бутылочки, может помешать грудному вскармливанию). Моча ребенка должна быть почти бесцветной после первых нескольких дней, хотя иногда более темная моча не вызывает беспокойства. В течение первых двух-трех дней жизни у некоторых детей моча бывает розовой или красной. Это не повод для паники и не означает, что ребенок обезвожен. Никто не знает, что это значит, и даже если это ненормально. Это, несомненно, связано с меньшим потреблением пищи ребенком, находящимся на грудном вскармливании, по сравнению с ребенком на искусственном вскармливании в течение этого времени, но ребенку на искусственном вскармливании 9 лет.0079 , а не  стандарт, по которому можно судить о ребенке, находящемся на грудном вскармливании. Тем не менее, появление мочи такого цвета должно привлечь внимание к тому, чтобы ребенок хорошо приложился к груди и убедился, что ребенок пьет грудь (см. ссылки на видеоклипы выше).

 

В течение первых нескольких дней жизни, только если ребенок хорошо приложен к груди, он может хорошо получать материнское молоко. Подача воды из бутылочки, чашки или пальцевое кормление на этом этапе не решит проблему недоедания ребенком. Однако. Ребенка выписывают из больницы только с некрасной мочой. Исправление защелки и сжатие обычно решают проблему (см. информационный лист  Протокол увеличения потребления грудного молока ). Если фиксация фиксатора и сжатие груди не приводят к лучшему сосанию, есть способы давать дополнительную жидкость, не давая бутылочку напрямую (см. информационный листок «Вспомогательное средство для лактации» ). Ограничение продолжительности или частоты кормлений также может способствовать снижению потребления молока.

 

Нижеследующее НЕ является хорошим способом оценки

 

1. Ваша грудь не наполняется . После первых нескольких дней или первых недель большинство матерей обычно чувствуют себя сытыми. Ваше тело приспосабливается к потребностям вашего ребенка и к тому, насколько хорошо ребенок питается. Это изменение может произойти быстро. Некоторые матери, которые прекрасно кормят грудью, никогда не чувствуют себя переполненными или сытыми. На самом деле, ощущение «сытости» после кормления говорит о том, что ребенок плохо сосет грудь и грудь плохо опорожняется.

 

2. Ребенок спит всю ночь . Не обязательно. Например, ребенок, который спит всю ночь в возрасте 10 дней, на самом деле может не получать достаточного количества молока. Ребенок, который слишком сонный и которого приходится будить для кормления, или который «слишком хорошо себя чувствует», может не получать достаточного количества молока. Могут быть исключения, но мы рекомендуем вам получить хорошую помощь без промедления. Кроме того, 3-месячному ребенку не свойственно спать всю ночь. Это не должно восприниматься как «хорошее дело». См. также эту информацию о безопасном совместном сне от доктора Джеймса Маккенны.

 

3. Ребенок плачет после кормления . Здоровые дети обычно плачут после того, как кормление «закончено», потому что они голодны. Мы не верим, что у детей, находящихся исключительно на грудном вскармливании, бывают колики, ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь) или аллергия на что-то в молоке.

 

Не ограничивайте время кормления и не кормите по часам. «Завершите» первую сторону, прежде чем предлагать другую. Как понять, что ребенок «закончен»? Потому что ребенок не пьет грудь. Как понять, что ребенок пьет грудь? Нажмите на эти ссылки Действительно хорошее питье с текстом на английском языке, Покусывание в возрасте двенадцати дней, Текст на английском языке, Пение на грани для видеоклипов, показывающих, как дети пьют грудь хорошо или нет. Смотрите видео, читайте тексты и снова смотрите видео. Используйте сжатие груди, чтобы увеличить потребление грудного молока ребенком.

 

4. Ребенок сосет часто и/или долго . Для одной матери кормление каждые три часа или около того может быть слишком частым; для другого три часа или около того могут быть долгим периодом между кормлениями. Во-первых, кормление, которое длится 30 минут, — это долгое кормление; для другого, это короткий. Пришло время убрать часы с глаз долой, когда вы кормите грудью.

 

Пришло время признать, что не существует правил, которые бы имели смысл. Неправда, что ребенок получает 90% подачи в первые 10 минут. Позвольте ребенку определить, когда он готов к кормлению, и обычно все идет хорошо, если ребенок сосет и пьет грудь и у него по крайней мере два-три обильных стула желтого цвета каждый день. Помните, ребенок может находиться у груди в течение двух часов, но если он на самом деле пьет (широко открытый > пауза > тип сосания с закрытым ртом) всего две минуты, скажем, он, скорее всего, оторвется от груди голодным. Если ребенок быстро засыпает у груди, , вы можете использовать непрямой массаж груди, чтобы продолжить выделение молока (см.   Непрямой массаж груди ). Свяжитесь с клиникой грудного вскармливания с любыми проблемами, но подождите, чтобы начать докорм. Если докорм действительно необходим, существуют способы докармливания без использования искусственной соски (см. Вспомогательное средство для лактации ). Получите хорошую помощь, чтобы правильно использовать вспомогательное средство для лактации, потому что его использование не должно вызывать разочарования. К сожалению, слишком часто матерям дают трубку и советуют «перейти к ней». Не отрезайте конец трубки, который входит в рот ребенка, так как острый конец может повредить рот ребенка.

 

5. «Я могу сцедить только полунции молока» . То, что вы можете качать или сцеживать, не должно влиять на вас. Матерей не всегда учат, как правильно сцеживать молоко, в том числе правильно пользоваться молокоотсосом. Выражение рук требует практики. Не рекомендуется накачивать грудь «просто для того, чтобы знать», сколько вы производите, потому что вы этого не узнаете. Хорошо приложенный ребенок может получить больше молока, чем вы можете сцедить. Плохо приложенный ребенок может получить меньше, чем вы можете сцедить.

 

Большинство матерей могли бы произвести достаточно молока для своего ребенка и даже для близнецов. Почему они не могут? Частичный ответ обсуждается в методах родовспоможения 1 и 2. нет молока в первые дни. Проблема обычно заключается в том, что ребенок не получает доступного молока, и обычно это происходит из-за того, что он плохо сосет грудь. И, конечно же, немаловажной причиной является отсутствие должной подготовки персонала в послеродовом периоде, который может верить в такую ​​чушь. Молоко начинает вырабатываться в груди к 16 неделе беременности и продолжает вырабатываться до рождения. Посмотрите фото молока, сцеженного матерью перед рождением ребенка. Она начала сцеживаться примерно на 35 неделе беременности. Это только одно выражение. На фото ниже показано, что одна мать выражала до рождения.

 

Пренатальное сцеживание молозива у матери, страдающей диабетом

Сжатие груди может помочь ребенку получить молоко. (см. Непрямой массаж груди ). Этих проблем можно было бы избежать в большинстве случаев, если бы послеродовой персонал был должным образом обучен оказанию помощи матерям в грудном вскармливании, а не обучен бояться обезвоживания ребенка. Обучение первому (помощь матерям в грудном вскармливании) предотвращает второе (обезвоживание).

 

6. Ребенок возьмет бутылочку после кормления . Это не обязательно означает, что ребенок все еще голоден, и использование этого «теста» не является хорошей идеей, так как молоко переливается ребенку из бутылочки. Кроме того, бутылочки могут мешать грудному вскармливанию. Младенцы часто берут больше жидкости из бутылочки, даже если она уже сыта.

 

7. 10-недельный ребенок внезапно оторвался от груди, но все еще кажется голодным . Это не означает, что ваше молоко «высохло». В течение первых нескольких недель жизни дети часто засыпают у груди, когда приток молока замедляется, даже если они не наелись. Когда они становятся старше (часто в возрасте от четырех до шести недель), они больше не могут заснуть, а начинают отстраняться или расстраиваться. Количество молока могло не измениться; ребенок изменился. Добейтесь наилучшего захвата груди и используйте сжатие, чтобы увеличить приток к ребенку (см. блог о сжатии груди).

 

Однако 2-месячный ребенок (например), который начинает чувствовать себя неудовлетворенным или суетливым при сосании груди и тянет ее за грудь, скорее всего, будет демонстрировать реакцию на позднее начало уменьшения количества молока. Мы обнаружили, что это общая проблема. Родители и лечащий врач ребенка в том числе, так как ребенок часто продолжает хорошо набирать вес (по крайней мере, какое-то время), поэтому родителям говорят, что у ребенка «рефлюкс» или «аллергия на что-то в материнском молоке». Если состояние вашего ребенка соответствует картине, обратитесь за помощью как можно раньше, потому что эта проблема продолжает усугубляться. Как правило, мы видим младенцев с этой проблемой, когда ребенку около 3 месяцев. Некоторые младенцы начинают отказываться от груди, хотя обычно они хорошо сосутся ночью, что может объяснить, почему они продолжают хорошо набирать вес (по крайней мере, какое-то время).

 

Примечания к весам и гирям

 

1. Все весы разные. Мы зафиксировали существенные различия от одной шкалы к другой. Веса часто записываются неправильно. Пропитанный тканевый подгузник может весить 250 граммов (полфунта) и более, поэтому младенцев следует взвешивать голыми.

Миндальное молоко 5 букв: Миндальное молоко, 5 (пять) букв

Миндальное молоко, 5 (пять) букв

Вопрос с кроссворда

Ответ на вопрос «Миндальное молоко «, 5 (пять) букв:
оршад

Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова оршад

Из лимона — лимонад, из апельсина — оранжад. А из орехов ?

Прохладительный напиток

Персонаж балета «Щелкунчик» П. Чайковского

Напиток из миндального молока

Прохладительный напиток, миндальное молоко с сахаром

Напиток из миндаля

Определение слова оршад в словарях

Википедия

Значение слова в словаре Википедия

Оршад (фр. Orgeat ) — старинный молочный сироп , смесь миндального молока с сахаром и померанцевой водой (настоянной на флёрдоранже ). Иногда вместо померанцевой шла в ход розовая вода . Помимо миндаля, в старину для получения напитка использовались зёрна …

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

м. устар. (а также оржад) Прохладительный напиток различных способов приготовления, обычно из миндального молока с сахаром.

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

и (устар.) оржад, оршада, м. (фр. orgeat). Прохладительный напиток, миндальное молоко с сахаром.

Примеры употребления слова оршад в литературе.

Полный неловкости от этого великосветского разбоя, Соколов начал завтрак шоколадным мороженым, потом успел зацепить кусок фазана с маринованными сливами прежде, чем на него покусился японский дипломат, добавил салата оливье и провесного балыка и отошел в сторонку — туда, где у серебряных ковшей с оршадом, лимонадом и клюквенным морсом почти никого не было.

Этот синеглазый мальчик, который с нею танцевал и приносил ей оршад,— цесаревич Николай, наследник русского престола.

Был один из тех жарких дней, когда парижане пьют оршад и яблочный сидр, американы — коктейли и внуки московских меценатов и присяжных поверенных — дедушкин квас.

Притом каждый порядочный человек, который хотел увидеться с прелестницей, находил в этих лавках комнату, канапе, стакан оршаду, и все это недорого, с удобством и вежливостью.

Три карточных стола с изъеденным молью зеленым сукном и столик для триктрака были к услугам непритязательных гостей, которых хозяйка угощали сидром, пышками, каштанами, сахарной водой и оршадом собственного приготовления.

Нина, и мы побежали к двум красиво задрапированным бочонкам, один с морсом, другой с оршадом, из которых с невозмутимым хладнокровием институтский вахтер Самойлыч черпал стаканом живительную влагу.

Источник: библиотека Максима Мошкова

Французское желе из миндального молока – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Французское желе по-другому называется бланманже. Готовится из сахара, желатина, миндального или коровьего молока. Это легкий приятный десерт, который понравится тем, кто не переносит лактозу, соблюдает пост или придерживается диеты. Можно использовать готовое миндальное молоко из магазина или приготовить его самостоятельно из сырого миндаля.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Миндаль100 г
Вода400 мл = 400 г
Порошковый желатин25 г
Сахар3 ст. л. = 75 г

Для подачи

Шоколадный сироп по желанию
Ягодный сироп по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать желе из миндального молока полезнее, используйте вместо сахара натуральные подсластители — мед, кокосовый сахар, стевию.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для миндального желе. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 2-2,5 часа. Вода должна полностью покрывать орехи. Замочите в прохладной воде желатин на 40 минут для набухания. Вымоченные орехи очистите от шелухи. Ядра миндаля должны быть чистыми, сухими и не иметь маслянистой поверхности. Масло является признаком неправильного хранения.

Шаг 1

Приготовьте миндальное молоко. Слейте воду с миндаля. Поместите орехи в блендер. Добавьте 400 мл воды. Измельчите миндаль в воде на большой скорости 10-15 минут. Затем процедите смесь через мелкое сито. Должно получиться примерно 300 мл миндального молока.

Шаг 2

Приготовьте желе. Молоко поместите в кастрюлю, добавьте сахар. Доведите на среднем огне до кипения, но не кипятите, а сразу снимите с огня. Добавьте набухший желатин, размешайте до полного растворения. Разлейте французское желе по формочкам, дайте остыть 20 минут. Затем уберите в холодильник на 2 часа.

Молочко можно готовить из неочищенного миндаля. Тогда цвет напитка получится не белый, а кремовый. Миндальное молочко желательно готовить сразу перед употреблением или использованием.

произвести впечатление

Перед подачей полейте французское желе из миндального молока тонкой струйкой шоколадного или ягодного сиропа.

Рецепт домашнего миндального молока – FOOD is Four Letter Word

14 апреля 2018 г. Van

Поделиться Рецепт:

Миндальное молоко лучше всего готовить дома. Готовить легко, а ингредиенты можно контролировать. Большинство миндального молока, купленного в магазине, используют по крайней мере загустители и многочисленные добавки для производства своего продукта. Все, что вам нужно, это пакетик для орехового молока и блендер. Вот и все!

Миндальное молоко содержит тонны витаминов и минералов, оно образует щелочь в организме и может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, поскольку содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Обычно я не добавляю никаких подсластителей и просто наслаждаюсь им со льдом — иногда я делаю подщелачивающий коктейль, смешивая его с мускусной дыней, медовой росой или арбузом.

Поделиться Рецепт:

14 апреля 2018 г.
Ван

Ранг Слово Подсказка

94%

КОРОВА Источник молока

94%

ВЫМЕНЕ Источник молока

94%

МОЛОЧНЫЕ Источник молока

92%

ОВС Источник молока

92%

КОЗА Источник молока

92%

ЭВЕ Источник молока

92%

КОКОС Источник молока

92%

ТЕАТ Источник молока

92%

СОЯ Источник молока

92%

СОЯ Источник молока

92%

ДЖЕРСИКОУ Источник молока

92%

ВЫМЕНЯ Источник молока

92%

ГОЛЬШТЕЙН Источник молока

35%

ОАТ Немолочный источник молока

35%

МИНДАЛЬ Веганский источник молока

35%

МООКОВ Источник молока для малышей

35%

ЯК Азиатский источник молока

35%

ТЕЛКА Будущий источник молока

31%

КОКОСЫ Источник молока на Мауи

28%

ЭВЕС ___ молоко (источник сыра рокфор)

Goat’s Milk (8 Ounces) Whole Cow’s Milk (8 Ounces)
Calories 170 150
Protein (Grams) 9 8
Fat Content (Grams) 10 8
Carbs (Grams) 11 12
Lactose (Grams) 11 12
Calcium(mg) 130 300
Sugar (Grams) 10 11
Sodium (mg) 122 120
Калий, мг Тем не менее, исследования показывают, что козье молоко может улучшить усвоение организмом основных питательных веществ. Питательные вещества, такие как железо и медь, могут усваиваться в более высоких концентрациях при добавлении в пищу козьего молока.

В козьем молоке меньше лактозы, что может быть лучше для людей с непереносимостью лактозы. Он также содержит углевод, который помогает питать полезные бактерии в экосистеме нашей пищеварительной системы.

Однако наличие козьего и коровьего молока также должно учитываться при выборе между ними. Козье молоко труднее найти в продаже, так как оно часто продается в сыром виде, что запрещено во многих регионах. Коровье молоко более коммерциализировано и часто дешевле. С точки зрения использования оба часто взаимозаменяемы. Козье молоко и коровье молоко можно использовать в равной степени для приготовления пищи, выпечки и даже мороженого!

Козье и коровье молоко: распространенные аллергии и ограничения

Коровье молоко в промышленных масштабах пастеризуют и считают более безопасным для некоторых людей.

© Alexlukin/Shutterstock.com

Наиболее распространенное ограничение в отношении коровьего или козьего молока связано с непереносимостью лактозы. Эта непереносимость вызвана так называемой аллергией на казеин . Коровье молоко содержит казеиновые белки А1, которые многим людям трудно переваривать. Козье молоко содержит казеиновые белки А2, которые многим людям легче усваиваются. Есть некоторые коровы, которые производят молоко А2, но это скорее исключение, чем правило.

О молочных продуктах и ​​пастеризации

Молоко, полученное от животного, должно пройти процесс пастеризации, чтобы быть безопасным для употребления. Козье молоко часто продается в сыром виде, а сырое молоко сопряжено с серьезным риском заражения опасными патогенами, такими как сальмонелла или кишечная палочка. Коммерчески продаваемое коровье молоко проходит строгий процесс пастеризации, предписанный FDA, для удаления микроорганизмов, вызывающих заболевания.

По данным Центра контроля заболеваний (CDC), было зарегистрировано 127 вспышек, вызванных продуктами из сырого молока из 19с 93 по 2012 год. Это привело к 1909 заболеваниям и 144 госпитализациям. Но не обо всех заболеваниях пищевого происхождения сообщается, и вероятность их возникновения гораздо выше.

Непастеризованное молоко в любой форме крайне не рекомендуется людям с ослабленной иммунной системой, например, реципиентам трансплантатов, людям с ВИЧ/СПИДом, диабетом или раком. Дети и пожилые люди также находятся в группе риска. Пастеризацию можно проводить дома, но при этом необходимо соблюдать строгие правила безопасности пищевых продуктов.

Лучше ли козье молоко, чем коровье?

В некоторых случаях козье молоко может быть более здоровым и легко усваиваемым продуктом для многих людей. Однако сырое козье молоко не соответствует протоколам безопасности пищевых продуктов, рекомендованным FDA, и другим руководящим принципам безопасности пищевых продуктов во всем мире. В домашних условиях пастеризация – необходимый и трудоемкий процесс. Напротив, коровье молоко проходит через процесс перед покупкой и является более эффективным и доступным вариантом.

Что полезнее для здоровья, козье или коровье молоко, во многом зависит от каждого человека. Для некоторых людей козье молоко лучше. Для других коровье молоко — путь. Подводя итог, молоко, которое лучше всего подходит для вас, — это то, которое вы должны получить!

Далее:

  • 10 животных, дающих молоко (кроме коров)
  • Тараканье молоко: да, это реально, но почему?

что полезнее? — Питание с Кристин

Кристин Уитакер

Сырое молоко и молочные продукты, питание, традиционная еда

Кристин Уитакер

Сырое молоко и молочные продукты, питание, традиционные продукты питания

Меня постоянно спрашивают, какое молоко полезнее, коровье или козье? Ответ… это зависит! Оба являются питательными электростанциями, когда употребляются в сыром, цельном виде. Давайте погрузимся и посмотрим на вкус, питательность, усвояемость, стоимость и многое другое, чтобы выяснить, какое молоко является лучшим выбором для вас и вашей семьи! Прокрутите вниз, чтобы увидеть краткую инфографику, если вам нужны ответы в виде беглого взгляда.

Трудно ответить. Это зависит от породы, рациона и чистоплотности животных. Если молоко свежее и обработано должным образом, нет большой разницы между вкусом коровьего и козьего молока. На самом деле, мне удавалось переключать молоко на людей так, чтобы они этого не замечали. Я больше всего люблю подавать свежее молоко людям, которые клянутся, что козье молоко — самое худшее, только для того, чтобы узнать, что они только что осушили стакан! Если мысль о козьем молоке вызывает в воображении такие слова, как острый, крепкий или даже неприятный …скорее всего, у вас было плохое или неправильно приготовленное козье молоко. Он должен быть мягким, сливочным и даже слегка сладковатым. Некоторые описывают козье молоко как более острое, чем коровье, но опять же, оно должно быть небольшим.

 Есть и неописуемое качество. Люди описывают козье молоко как «козье». Опять же, это должно быть легкое, хотя и ощутимое ощущение. Но, если вы привыкнете пить козье молоко и вдруг нальете стакан коровьего молока, вы можете быть удивлены, обнаружив, что оно имеет «коварный» вкус. Нет другого способа описать это, кроме как испытать это.

Лично я выращиваю молочных коз и пробую козье молоко с разных ферм, с разных прилавков. Есть большой выбор вкусов! У Utah Natural Milk лучшее козье молоко, которое я когда-либо пробовал! Он чистый, сладкий и свежий. Я большой фанат!

Победитель вкуса: личные предпочтения… некоторые люди не чувствуют разницы!

Многие люди считают козье молоко более здоровым вариантом. На самом деле различия в питании незначительны: в козьем молоке больше одних элементов, а в коровьем — других. Это как-то выравнивается. Я публикую таблицу с полными питательными веществами (данные взяты из NCCDB — базы данных пищевых продуктов и питательных веществ Координационного центра по питанию), но вот некоторые основные моменты:

Козье молоко немного более калорийно, хотя меньшее количество калорий приходится на сахар, а больше на жиры и белки. В козьем молоке в два раза больше триглицеридов со средней длиной цепи, чем в коровьем молоке, что дает немедленную энергию, иммунную поддержку и регулирование уровня холестерина. Козье молоко оказывает подщелачивающее действие на пищеварительную систему и часто не обладает слизеобразующей реакцией коровьего молока.[1] Козье молоко действительно сияет в минеральном отделе. В нем больше магния и кальция, чем в коровьем молоке, а также многих микроэлементов, включая железо, медь и фосфор. С другой стороны, коровье молоко содержит значительно больше фолиевой кислоты, цинка и B12. В NCCDB уровни витамина D указаны как равные в коровьем и козьем молоке, но в сводной базе данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США витамин D указан на уровне 24% в коровьем молоке и 7% в козьем молоке. Это большая разница, и она показывает изменчивость измерений образца! Сырое молоко от коровы на пастбище будет содержать значительно больше витамина D и конкурировать с козьим молоком или даже превосходить его.

ПРИМЕЧАНИЕ. Важно учитывать, что мы имеем дело со средними и общими значениями, поскольку невозможно быть абсолютно точным при их сравнении. Профили козьего и коровьего молока меняются в зависимости от породы, диеты, местоположения и даже времени года! Например, козье молоко может иметь более высокую концентрацию кальция, чем коровье молоко, в период с декабря по май, но более низкую концентрацию в период с июня по ноябрь.[2] В Utah Natural Meat мы заметили, что содержание жира (эта красивая кремовая линия) увеличивается в зимние месяцы. Это еще одна причина, по которой питание может быть не таким важным различием между козой и коровой, как другие факторы, а также еще одна причина убедиться, что ваши животные питаются и растут в здоровой среде.

Победитель в области питания: Коза может немного лидировать, но различия в питании незначительны, непостоянны и в целом не сбалансированы. Только определенные состояния здоровья или цели могут вызвать предпочтение.

Часто дело не в питании, а в переносимости. И здесь ответ снова неоднозначен. Многие люди приходят на ферму, полагая, что они просто не переносят молочные продукты, и счастливы обнаружить, что они могут потреблять наше сырое молоко без расстройства желудка, образования слизи или каких-либо других неприятных побочных эффектов. Почему? Короткий ответ: ферменты. Салли Фэллон объяснила это так:

«Современное пастеризованное молоко, не содержащее ферментов, создает огромную нагрузку на пищеварительный механизм организма. У пожилых людей, а также у лиц с непереносимостью молока или врожденными нарушениями пищеварения это молоко проходит не полностью переваренным и может скапливаться вокруг крошечных ворсинок тонкой кишки, препятствуя всасыванию жизненно важных питательных веществ и способствуя поглощению токсичных веществ. Результатом являются аллергии, хроническая усталость и множество дегенеративных заболеваний». [3]

Свежее, чистое и сырое козье и коровье молоко уже будет более здоровым вариантом, который легче усваивается, чем их коммерческие пастеризованные аналоги. Но тогда что?

Во-первых, важно понимать, что существует целый спектр непереносимости; Иногда говорить «нет» всему молоку или даже всему коровьему молоку слишком просто. Давайте сломаем это:

В козьем молоке немного меньше лактозы, меньшие молекулы жира и другой профиль белка, что может облегчить его переваривание по сравнению с коровьим молоком для некоторых людей.

Толерантность к лактозе:

Молочный сахар называется лактозой и содержится как в козьем, так и в коровьем молоке. (Помните, что сырое молоко содержит лактазу, фермент, необходимый для расщепления лактозы. Часто его бывает достаточно, чтобы помочь людям полностью избавиться от своих проблем.) Козье молоко содержит меньше лактозы, но незначительно (примерно на 1 грамм меньше на порцию). Если у вас непереносимость лактозы, возможно, стоит сначала попробовать сырое молоко. Если все еще проблематично, сырое козье молоко может быть легче для вашего желудка.

Чувствительность к казеину:

Козье и коровье молоко имеют разные белковые профили. Многие люди, которые реагируют на белки коровьего молока, положительно реагируют на белки козьего молока (а иногда и наоборот). Чувствительность к казеину или даже аллергия могут быть наиболее распространенной проблемой у людей, которые не переносят молочные продукты. Большая часть коровьего молока имеет высокую концентрацию β-казеина A1, который не полностью усваивается человеческим организмом и может нанести ущерб чувствительному желудку. В козьем молоке содержится 89% меньше этого белка и вместо этого имеет большее количество β-казеина А2. Многие люди, которые не переносят коровье молоко, обнаруживают, что могут без проблем пить козье молоко. Фактически, это исследование показало, что β-казеин А2 из козьего молока не только улучшает усвояемость и гипоаллергенные свойства, но также может иметь потенциал в качестве функционального пищевого материала. [4]

Коровы джерсейской породы

, как и те, которых доят в Utah Natural Meat, имеют благоприятный, менее аллергенный белковый профиль для тех, кто борется с непереносимостью молока.

 Так этот раунд достается козлам? Опять же, это не так просто! Генетика вступает в игру. Традиционные породы коров, такие как джерсейская и гернсейская, производят бета-казеин А2, а не бета-казеин А1, преобладающий у голштинской породы, наиболее распространенной породы, используемой на коммерческих молочных фермах. Исследования на людях [5], [6], [7] показали уменьшение или полное исчезновение распространенных симптомов непереносимости при употреблении молока А2 по сравнению с А1. Так что пейте козье молоко ИЛИ молоко коров, которые либо имеют сертификат A2, либо происходят от генетических линий, связанных с благоприятным профилем казеина. (Еще один случай, когда нужно знать своего фермера и быть на связи со своей едой!)   Узнайте больше о молоке А1 и А2 в этой статье.

Усвояемость:

Козье молоко естественным образом гомогенизировано, то есть оно не расслаивается, как коровье молоко, — оно содержит более мелкие жировые шарики, которые остаются распределенными, а не всплывают на поверхность в виде сливок. Это обеспечивает насыщенный сливочный напиток, но, более того, его легче переваривать людям с нарушениями пищеварения. Меньшие молекулы жира усваиваются легче и быстрее, что является преимуществом для некоторых людей.

Какое молоко будет легче для вашего живота? Сырое молоко легче, чем пастеризованное. В некоторых случаях козье молоко может быть легче, чем коровье. А сквашивание молока делает его еще более легким для расщепления.

Чтобы повысить усвояемость коровьего и козьего молока, рассмотрите возможность их ферментации. Процесс ферментации молока в кефир или йогурт, например, вводит полезные бактерии, которые предварительно переваривают проблемные белки, потребляют лактозу и инокулируют молоко пробиотиками, исцеляющими кишечник. Если вы не можете пить сырое коровье или козье молоко, подумайте о том, чтобы попробовать ферментированное или выдержанное молоко.

Как видите, аллергия и непереносимость не всегда однозначны. Если вы только пробовали коммерческие молочные продукты, возможно, стоит изучить другие варианты. Если у вас были проблемы с молочными продуктами, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать новую пищу. Кроме того, свяжитесь со мной, чтобы узнать, как выявить аллергию и чувствительность с помощью тестирования, а также о том, как безопасно ввести молочные продукты в свой рацион.

Зерна молочного кефира: ваш инструмент, который преобразит вашу молочную ферму и наполнит ее энергией.

Победитель в категории «Безвредное для кишечника»: хотя это и не совсем просто, козье молоко часто легче переносится людьми с нарушениями пищеварения или определенной чувствительностью, чем коровье. Сырое коровье молоко от травоядных, традиционных пород гораздо легче усваивается, чем коммерческое пастеризованное молоко.

Золотой кирпичик масла, изготовленный из сырого коровьего молока из натурального молока штата Юта.

Козье и коровье молоко взаимозаменяемы для рецептов, которые не требуют приготовления — здравствуйте, мороженое, шоколадное молоко, пудинг быстрого приготовления и многое другое!

Подходит для большинства сыров, хотя некоторые рецепты лучше подходят для одного или другого сыра. Подробности смотрите в своем рецепте.

При ферментации взаимозаменяемы. Оба могут быть превращены в кефир, йогурт, лабне и многое другое.

Единственная область, в которой коровье молоко вырывается вперед, — это всякий раз, когда необходимо разделение. Козье молоко естественно гомогенизировано, то есть жир не отделяется естественным образом, поэтому без специального оборудования вы не сможете извлечь сливки (ну, вы можете, со временем и в гораздо меньших масштабах). Если вы любите делать масло, сметану, пахту или просто наливать сливки в миску с ягодами… коровье молоко может быть лучшим выбором. В козьем масле, например, меньше бета-каротина, поэтому ему не хватает привлекательного темно-желтого цвета и такого же глубокого маслянистого вкуса, к которому привыкло большинство людей. Если сливочное масло — ваше варенье, вам подойдет коровье.

Простота использования Победитель: Коровье молоко, в зависимости от ваших целей.  

В компании Utah Natural Milk, например, сырое коровье молоко стоит 9 долларов за галлон, а сырое козье молоко — 14 долларов за галлон.

Как правило, коровье молоко более доступно и дешевле, чем козье. Почему? По крайней мере, в Соединенных Штатах потребление козьего молока менее распространено, поэтому коммерческих молочных заводов меньше и они редки. Там, где 65% населения мира регулярно потребляет козье молоко[8], в США козье молоко считается деликатесом. Козье молоко более трудоемко в производстве. В среднем требуется молоко от 5 до 10 коз, чтобы сравняться по производительности с одной коровой. Для многих людей стоимость оправдана, потому что они плохо переносят коровье молоко. Для тех, у кого нет проблем с пищеварением, коровье молоко выигрывает, потому что оно более доступно и его легче достать.

Доступный Победитель: Коровье молоко.

 

К счастью, компания Utah Natural Milk может предложить лучшее из того и другого. Животные выращиваются с тщательной заботой, свежая зелень круглый год, без злаков, без добавления гормонов и есть место для счастья. Вы действительно можете почувствовать разницу в качестве! Если вы не живете на фронте Wasatch, нажмите здесь, чтобы найти качественное сырое молоко рядом с вами.

Разговор с диетологом может помочь вам выяснить, где вы находитесь на спектре толерантности. Является ли сырое молоко здоровым выбором для вас? Начать с закваски или перейти сразу к молоку? Я предлагаю доступные варианты тестирования, чтобы помочь определить, какой компонент молока вызывает у вас проблемы. Узнайте больше здесь или запланируйте бесплатную 20-минутную консультацию, чтобы обсудить, как молочные продукты могут вписаться в ваш план.

Забронировать сеанс

Если вы живете в Wasatch Front, вы также можете прийти поговорить со мной в Farm Store в Utah Natural Meat & Milk! У нас есть самое свежее, высококачественное сырое коровье молоко и сырое козье молоко, а также готовые йогурты, кефирные зерна и наборы для тестирования, чтобы определить вашу аллергию и непереносимость.

Буду рад вас там видеть!

[1] Стергиадис С., Норсков Н.П., Пуруп С., Гивенс И., Ли MRF. Сравнительный анализ питательных веществ в розничном козьем и коровьем молоке. Питательные вещества . 2019;11(10):2282. Опубликовано 24 сентября 2019 г. doi: 10.3390 / nu11102282

[2] Dagnaw, Gashaw & A, Mebrat & A, Wubie & H, Kendie. (2016). Обзор состава козьего молока и его пищевой ценности. Журнал наук о питании и здоровье. 3. 10.15744/2393-9060.3.401.

[3] Фэллон, С., Эниг, М., Мюррей, К. и Диарт, М., 2001. Питательные традиции . 2-е изд. Brandywine: New Trends Publishing, Inc., стр. 35.

[4] Jung TH, Hwang HJ, Yun SS, et al. Гипоаллергенные и физико-химические свойства β-казеиновой фракции А2 козьего молока. Korean J Food Sci Anim Resour . 2017;37(6):940-947. doi:10.5851/kosfa.2017.37.6.940

[5] Jianqin S, Leiming X, Lu X, Yelland GW, Ni J, Clarke AJ. Влияние молока, содержащего только бета-казеин А2, по сравнению с молоком, содержащим белки бета-казеина А1 и А2, на физиологию желудочно-кишечного тракта, симптомы дискомфорта и когнитивное поведение людей, сообщающих о непереносимости традиционного коровьего молока [опубликованное исправление содержится в Nutr J. 2016 ;15(1):45]. Нутр J . 2016;15:35. Опубликовано 2 апреля 2016 г. doi: 10.1186 / s12937-016-0147-z

[6] Ho S, Woodford K, Kukuljan S, Pal S. Сравнительные эффекты бета-казеина A1 и A2 на желудочно-кишечные показатели: слепое рандомизированное перекрестное пилотное исследование.

Кокосовое или миндальное молоко: Какое молоко полезнее и вкуснее

миндальное, молочное, соевое, рисовое и кокосовое.

  • Коровье молоко
  • Миндальное молоко
  • Соевое молоко
  • Рисовое молоко
  • Кокосовое молоко

Молоко и заменители молока

Не так давно единственное, в чем можно было топить кашу, было цельное коровье молоко. Теперь коровье молоко бывает самых разных видов: цельное, 2-процентное, 1-процентное, обезжиренное и даже безлактозное молоко.

Для людей с диетическими проблемами или аллергией есть альтернативы коровьему молоку. Миндальное, соевое, рисовое и кокосовое «молоко» — популярные альтернативы растительному молоку. Они становятся еще более доступными в магазинах по всей территории США.

Есть и другие альтернативы коровьему молоку, такие как козье или овсяное, которые могут быть еще одним хорошим выбором для некоторых людей.

Каждый тип молока имеет свои преимущества и недостатки в зависимости от диеты, состояния здоровья, пищевых потребностей или личных вкусовых предпочтений человека.

Например, у некоторых людей может быть непереносимость молочного молока, и им может потребоваться выбрать альтернативу на растительной основе.

В качестве альтернативы те, кому может потребоваться увеличить потребление калорий и питательных веществ, могут выбрать цельное молоко, которое является концентрированным источником белка, жира и калорий.

Однако молоко, такое как цельное молоко и жирное кокосовое молоко, богато жирами и калориями, что следует учитывать, если вы ищете низкокалорийный напиток. Цельное коровье молоко содержит больше калорий и насыщенных жиров, чем любое другое молоко, кроме козьего.

Посмотрите на различия в этих популярных типах молока, чтобы определить, какое из них лучше всего соответствует вашим потребностям. Из всех разновидностей выбирайте несладкие. Молоко и заменители молока могут удвоить количество сахара, если они подслащены добавленным сахаром.

Коровье молоко

Цельное молоко имеет самую высокую жирность среди всех видов молока. Одна чашка содержит около:

  • 150 калорий
  • 12 г углеводов в виде лактозы (молочный сахар)
  • 8 граммов жира
  • 8 граммов протеина

Ни один из натуральных компонентов молока не удаляется. Как видите, цельное молоко богато натуральными белками, жирами и кальцием. Молоко, продаваемое в США, обычно обогащено витамином А и витамином D.

Предлагаем вам:
Как приготовить соевое молоко? Легкий рецепт соевого молока

Другое коровье молоко содержит такое же количество углеводов и белков, с удалением части или всего жира. В то время как цельное молоко содержит 150 калорий в одной чашке, 1 процентное молоко содержит 110 калорий, а обезжиренное молоко — всего 80 калорий.

В обезжиренном молоке калорийность значительно ниже, чем в цельном. Однако удаление жира снижает количество определенных питательных веществ в молоке, в том числе витаминов Е и К.

Молоко без лактозы обрабатывается для расщепления лактозы — натурального сахара, содержащегося в молочных продуктах.

Молоко без лактозы также является хорошим источником белка, кальция, витаминов и минералов. Общее содержание и содержание насыщенных жиров в безлактозном молоке варьируется, так как оно бывает 2-процентного, 1-процентного и обезжиренного.

Миндальное молоко

Миндальное молоко производится из молотого миндаля и фильтрованной воды. Он также может содержать крахмалы и загустители для улучшения консистенции и срока хранения.

Людям, страдающим аллергией на миндаль или орехи, следует избегать миндального молока.

Миндальное молоко обычно менее калорийно, чем другое молоко, если оно несладкое. Он также не содержит насыщенных жиров и, естественно, не содержит лактозы.

На чашку несладкого миндального молока:

  • от 30 до 60 калорий
  • 1 грамм углеводов (в подслащенных сортах больше)
  • 3 грамма жира
  • 1 грамм белка

Хотя миндаль является хорошим источником белка, миндальное молоко — нет. Миндальное молоко также не является хорошим источником кальция. Однако многие марки миндального молока содержат кальций, витамин А и витамин D.

Предлагаем вам: 9 впечатляющих преимуществ миндального молока для здоровья

Соевое молоко

Соевое молоко производится из соевых бобов и фильтрованной воды. Как и другие заменители молока на растительной основе, оно может содержать загустители для улучшения консистенции и срока годности.

Одна чашка несладкого соевого молока:

  • от 80 до 100 калорий
  • 4 грамма углеводов (в подслащенных сортах больше)
  • 4 грамма жира
  • 7 граммов протеина

Поскольку соевое молоко происходит из растений, оно естественно не содержит холестерина и мало насыщенных жиров. Он также не содержит лактозы.

Соевые бобы и соевое молоко — хорошие источники белка, кальция (в обогащенном виде) и калия.

Рисовое молоко

Рисовое молоко производится из молотого риса и воды. Как и в случае с другим альтернативным молоком, оно часто содержит добавки для улучшения консистенции и стабильности при хранении.

Из всех молочных продуктов это наименьшая вероятность вызвать аллергию. Это делает его хорошим выбором для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, сою или орехи.

Рисовое молоко содержит больше всего углеводов на чашку, обеспечивая около:

  • 120 калорий
  • 22 грамма углеводов
  • 2 грамма жира
  • мало белка (менее 1 грамма)

Хотя рисовое молоко может быть обогащено кальцием и витамином D, оно не является естественным источником ни того, ни другого, как соевое и миндальное молоко. Было также показано, что рис имеет более высокий уровень неорганического мышьяка.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует не полагаться только на рис и рисовые продукты, особенно для младенцев, детей и беременных женщин.

Американская академия педиатрии занимает аналогичную позицию, предлагая сосредоточиться на разнообразных продуктах питания и избегать употребления только риса или рисовых продуктов.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко производится из фильтрованной воды и кокосовых сливок, которые сделаны из тертой зрелой мякоти кокоса. Несмотря на свое название, кокос — это не орех, поэтому люди с аллергией на орехи должны иметь его безопасно.

Предлагаем вам: Является ли овсяное молоко безглютеновым?

Кокосовое молоко более точно называют «напитком из кокосового молока», потому что это более разбавленный продукт, чем кокосовое молоко, используемое в кулинарии, которое обычно продается в банках.

Как и другие альтернативы растительному молоку, кокосовое молоко часто содержит добавленные загустители и другие ингредиенты.

Кокосовое молоко содержит больше жира, чем другие заменители молока. Каждая чашка несладкого напитка из кокосового молока содержит:

  • около 50 калорий
  • 2 грамма углеводов
  • 5 граммов жира
  • 0 граммов протеина

Напиток из кокосового молока от природы не содержит кальция, витамина А или витамина D. Однако он может быть обогащен этими питательными веществами.

Темы

Молочные реки, миндальные берега Растительное молоко

Растительное молоко
Растительное молоко – вроде бы и молоко, а по факту вовсе и нет. Его изготавливают из кокоса, овса, миндаля, мака, риса… Адепты здорового питания утверждают, что растительное молоко вполне способно заменить коровье, так как оно лучше усваивается и не содержит казеин и лактозу. Пить или не пить: вот в чем вопрос!

Растительное молоко – вроде бы и молоко, а по факту вовсе и нет. Его изготавливают из кокоса, овса, миндаля, мака, риса… Адепты здорового питания утверждают, что растительное молоко вполне способно заменить коровье, так как оно лучше усваивается и не содержит казеин и лактозу. Пить или не пить: вот в чем вопрос!

Кокосовое молоко

Сладковатое на вкус, с бархатистой сливочной ноткой кокосовое молоко очень популярно в разных странах мира. Его получают растиранием мякоти плода кокоса и разбавления ее водой или соком этого ореха. Натуральное кокосовое молоко само по себе очень жирное — около 30%, однако жиры в нем полезные – они быстро усваиваются и даже способствуют снижению уровня холестерина. В составе кокосового молока много «женских» витаминов и микроэлементов: для настроения – В1, В2, В5, В6, В9, для кожи и волос – жирные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9, для хорошего самочувствия – холин, ретинол, фосфор, железо, медь, кальций, селен и др. Но любят кокосовое молоко не только за это, а также за мягкий освежающий сладковатый вкус и способность быстро утолять голод и жажду.

Кокосовое молоко — важный компонент азиатских супов, его используют для приготовления смузи и фруктовых коктейлей, смузи-боулов, очень яркий вкус кокосовое молоко придает карри с курицей или соусу «терияки». Его можно добавлять в каши и мюсли или просто пить с ним кофе латте. Калорийность 100 мл кокосового молока составляет 152 ккал, а вкус – как у свежих взбитых сливок.

Смузи боул с кокосовым молоком

Гранола на кокосовом молоке

Кокосовое молоко очень жирное (27-30%), поэтому его разбавляют водой

Йогурт на кокосовом молоке с голубикой

Кокосовое молоко хорошо сочетается с ванилью, которая придает ему сладость, дыней, яркими ананасами, мятой, грушами. Если есть задача заменить блюдом на основе кокосового молока один из приемов пищи или приготовить полноценный перекус, то лучше всего, сочетать его с бананом, финиками, шоколадом и даже сливочным сыром или более нейтральной риккотой.

Соевое молоко

Соевое молоко одним из первых заменило животное. Его получают из соевых бобов. Считается, что соевый белок почти не уступает мясному, и содержит 8 незаменимых аминокислот, необходимых человеку. Соевый напиток, а именно так его именуют в некоторых странах мира, например, в Германии и Китае, советуют употреблять аллергикам и людям с непереносимостью лактозы. Ученые, однако, продолжают выяснять возможные противопоказания у этого продукта, предостерегая от его массового употребления (в частности, не исследовано влияние повышенного содержания фитоэстрогенов на гормональный фон человека, особенно его не рекомендуют пить мужчинам).

Соевое молоко используют для приготовления десертов, омлетов, растительной сметаны, добавляют в рецепты хлеба для веганов, супы и азиатские блюда из лапши к компании с сыром тофу. Калорийность 100 мл соевого молока – всего 37 ккал, а вкус свежий со сладкой нотой.

Продукты на основе сои

Соевое молоко

Соевое молоко полезно аллергикам

Маринованный сыр тофу

Возраст питьевого молока ориентировочно составляет более 10 000 лет. За столь долгий срок люди научились использовать в пищу коровье, козье, верблюжье, оленье, молоко ослиц, самок мулов, яков и зебу. Самым жирным считается молоко тюленей и китов – около 50%. Для желудка человека такой напиток подходит мало, да и процесс получения этого питательного продукта вызывает сомнения. Растительное молоко никоим образом не взаимодействует с животными, но также богато жирами, белком и витаминами, а иногда и превосходит животное.

Овсяное молоко

Необычный, но очень полезный продукт – молоко из овсянки. Если вы еще его пробовали, то очень советуем! Для приготовления овсяного молока используют овсяные хлопья или крупу, а пьют этот диетический и вкусный напиток с добавлением меда и фруктов. Кстати, в отличие от многих покупных, овсяное молоко вполне можно сделать дома самостоятельно. Достаточно промыть и замочить овсяные хлопья не быстрой варки на ночь в питьевой воде, а через 12 ч взбить в блендере и процедить. Хранить такой напиток можно в холодильнике пару дней.

Польза растительного овсяного напитка заключается в большом разнообразии витаминов. Овсянка — единственная крупа, в составе которой есть белок глобулин, как в коровьем молоке, и полностью отсутствует глютен. Овсяное молоко способствует очищению организма и отлично подходит для проведения курса детокса. Калорийность напитка смешная – всего 30-35 ккал на 100 мл, а вкус у полезного овсяного молока сладковатый, с кремовой ноткой.

Каша на овсяном молоке — максимум пользы!

Печенье на овсяном молоке — диетический и вкусный продукт

Овсяное печенье на овсяном молоке с сушеной клюквой — витаминный «удар»

Вкусное овсяное молоко можно просто пить

Миндальное молоко

Чемпион по содержанию магния, кальция и витаминов группы «В» миндальосновной ингредиент орехового миндального молока. Этот напиток не только очень полезный, но и вкусный. Миндальное молоко интересно проявляет себя в коктейлях и в качестве добавки к кофе, его используют при выпечке пирожных и в приготовлении здоровых завтраков, а также это один из самых вкусных ингредиентов для смузи. Калорийность миндального молока невысока, всего 105 ккал на 100 мл, а вкус пряный, ореховый.

Миндальное молоко с корицей

Каша на миндальном молоке с фруктами и тертым миндалем

Манная каша на миндальном молоке всегда вкуснее!

Десерт с шоколадом на основе миндального молока

Кофе с миндальным молоком — тренд!

По своему составу миндальное молоко очень близко к материнскому.

Маковое молоко

Экзотический вариант растительного молока – маковое. Его получают перетиранием или взбиванием крохотных по размеру зернышек мака, добавляя к полученной жидкости воду. Такой напиток – просто кладезь кальция! Всего 100 мл макового молока восполняет его суточную норму. Также маковое молоко богато селеном, цинком, фосфором, которые сложно получить из других продуктов питания. Есть в нем железо и витамины группы В. Из макового молока можно делать йогурты, добавлять его в смузи и каши, в рецепты выпечки для вегетарианцев. Калорийность макового молока составляет 68 ккал на 100 мл, а вкус – легкий, ореховый.

Печенье на маковом молоке с маком

Цитрусовые чиа-пудинг на маковом молоке

Мюсли с маковым молоком на завтрак — то, что нужно!

Йогурт из макового молока с фруктами

Тыквенное молоко

Хотите дополнить рацион полезным продуктом с большим содержанием микроэлементов – употребляйте тыквенное молоко. Оно содержит железо, магний и марганец, фосфор и медь, а также витамины Е, А и В. Казалось бы, где молоко и где тыква? Однако первое научились делать из второго. Готовят тыквенное молоко из семян растения, которые предварительно замачивают, а потом пробивают блендером с добавлением воды. Тыквенное молоко – это жидкость с очень низкой калорийностью, полезная для профилактики сердечных болезней. Пищеварительная система за такой напиток тоже скажет вам спасибо. Калорийность тыквенного молока – всего 100 ккал на 100 мл, а вкус – насыщенно-ореховый, с кофейной ноткой.

Латте с тыквенным молоком и корицей

Смузи на тыквенном молоке с манго

Чиа-пудинг на тыквенном молоке

Рисовое молоко

Рисовое молоко делают из бурого риса, в котором содержится максимальное количество витаминов. Продукт получается густым, поэтому его вполне можно разбавлять водой по вкусу. Гурманы добавляют в напиток корицу и кардамон. Рисовое молоко – отличный вариант для тех, у кого есть непереносимость лактозы и аллергия на орехи. Из этого напитка делают соусы, десерты, на нем готовят каши, но самое вкусное, пожалуй, это шоколадное рисовое молоко, с добавлением какао. Калорийность рисового молока невысока – 115 ккал/100 мл, а вкус – легкий, ванильный, с рисовой ноткой.

Кунжутное молоко

Кунжутное молоко – еще один богатейший источник кальция. Правда, чтобы восполнить суточную потребность в этом элементе, такого молока придется выпить целый литр. В кунжутном напитке содержится много фосфора, есть магний, калий и железо, он хорошо влияет на состав крови и регулирует обмен веществ. Но и калорийность впечатляет – 202 ккал на 100 мл. Вкус кунжутного молока – нежно-ореховый с легкой горчинкой, поэтому в него часто добавляют финики, натуральный кленовый сироп или мед. Используют кунжутное молоко не только в чистом виде, но и для приготовления смузи, каш, бисквитов.

Желаете экзотики? Отправляйтесь туда, где разводят бегемотов и яков – у них молоко необычного розового цвета. Такая окраска обусловлена особенностями физиологии – под воздействием яркого солнца самка бегемота активно выделяет пот, который смешивается с молоком и дает необычную цветовую реакцию. Розовый оттенок молока памирских яков и нигерийских зебр связан с особенностями их питания.

Кокосовое молоко против миндального молока: все, что вам нужно знать

В продуктовом магазине можно выбрать несколько видов кокосового и миндального молока; Вы можете выбрать картонную коробку длительного хранения или охлаждаемую картонную упаковку.

Важно отметить, что кокосовое молоко, используемое в качестве питьевой альтернативы молочному молоку, отличается от кокосового молока, используемого в кулинарии (особенно в таких рецептах, как карри), которое консервировано и содержит гораздо больше жира, чем жидкое кокосовое молоко.

При выборе простого, несладкого кокосового молока и миндального молока (как длительного хранения, так и охлажденного), вот их сравнение…

Питание: кокосовое молоко или миндальное молоко

Кокосовое молоко ¹ Миндальное молоко ²
Калории 45 39
.0018

2.5 g
Saturated Fat 3.5 g 0.1 g
Carbohydrates 2 g 3.4 g
Protein 0 g 1 g
Vegan? Да Да
Подходит для кето? Да, без сахара Да, без сахара
Аллергены? Лесные орехи (хотя технически это фрукт) Лесные орехи
Без глютена? Да Да

  Шелковое несладкое миндальное молоко Шелковое несладкое кокосовое молоко
Размер порции 1 чашка 1 чашка
Калории (ккал) 30 70
Жир (г) 2,5 4,0
Насыщенный жир (г) 0 3,0
Углеводы (г) 1 1
Сахар (г) 0 0
Белок (г) 1 0

  Шелковое несладкое миндальное молоко Шелковое несладкое кокосовое молоко
Витамин А 15% 20%
Витамин B12 0% 35%
Витамин D 10% 10%
Витамин Е 25% 20%
Кальций 30% 35%
Железо 2% 2%
Магний 2% 0%
Калий 2% 6%

  Миндаль Кокосы
Происхождение В основном выращивается и поставляется из Калифорнии В основном выращивается и поставляется из Юго-Восточной Азии
Расход воды 3,2 галлона воды на один калифорнийский миндаль (в Калифорнии, где регулярно бывают засухи) Незначительная проблема.
Монокультура Высокий спрос приводит к меньшему разнообразию сельскохозяйственных культур Высокий спрос приводит к меньшему разнообразию сельскохозяйственных культур
Пчеловодство Пчелы доставляются со всех концов Соединенных Штатов для опыления миндальных деревьев. От этого много негативных последствий.  

  • Белки4 г
    Жиры4 г
    Углеводы166 г

    кукурузный крахмал

    35 г

    сахарная пудра

    135 г

    молоко

    17 г

    яичный меланж

    23 г
    3 щепотки
    3 г

    яичные желтки

    по вкусу