Шоколадные блины на молоке с какао

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Блины, сырники, оладьи
4. Шоколадные блины на молоке с какао

• Нам понадобится:
• 350 мл молока
• 2 яйца
• 100 гр муки
• 2 ст.л. какао
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В миске венчиком взбейте яйца, соль и сахар.

Шаг 2

2

2. Добавьте теплое молоко и перемешайте.

Шаг 3

3

3. Затем добавьте просеянную муку и какао. Перемешайте.

Шаг 4

4

4. Добавьте растительное масло. И еще раз хорошенько перемешайте.

Шаг 5

5

5. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, налейте неполный черпак теста и равномерно распределите по сковороде. Жарьте с двух сторон.
Приятного чаепития!

Видеорецепт «Шоколадные блины на молоке с какао»

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи

Теги: блины, шоколадные блины, масленица, блины, сырники, оладьи, рецепты на масленицу, рецепты для детей

Похожие рецепты

Блины с вишнями

Блины с ветчиной и грибами

Шоколадные блинчики

Блины на кокосовом молоке

Рулетики из блинов Зебра

Блины на кефире

Шоколадные блины

Шоколадные блины от Пьера Эрме

Блины

Блины со шпинатом и козьим сыром

Блины на пиве

Блины с крем-сыром и шоколадом

Другие рецепты в
категории «Блины, сырники, оладьи»

Сырники на манке (без муки)

Пышные сырники

Оладьи с капустой

Тыквенные блины

Творожники на сковороде

Блины с маковой начинкой

Шахматный блинный пирог без выпечки

Блины диетические (без муки)

Ажурные блины с беконом и картошкой

Блинчики со шпинатом и начинкой из сельди

​Блины в дырочку на молоке

Блины на кефире «Три стакана»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Блины, сырники, оладьи

Шоколадные блины на молоке с какао, рецепт с фото и видео — Вкусо.

ру

Вкусные, ароматные, тонкие и бархатистые блины. Их стоит попробовать. Классические блины на молоке безусловно очень вкусные, но иногда хочется порадовать своих близких для разнообразия чем-то новеньким и вкусным.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Новогоднее меню

Приготовление:

Время приготовления: 30 минут

• В миске венчиком взбейте яйца, соль и сахар.

• Добавьте теплое молоко и перемешайте.

• Затем добавьте просеянную муку и какао. Перемешайте.

• Добавьте растительное масло. И еще раз хорошенько перемешайте.

• Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, налейте неполный черпак теста и равномерно распределите по сковороде. Жарьте с двух сторон.
  
  Приятного чаепития!

Фотоотчеты

Главная

Рождество

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход
Регистрация

Каталог

Рецепт шоколадных блинов

Эти шоколадные блинчики отлично подходят для завтрака или десерта.

От

Ивонн Руперти

Ивонн Руперти

Ивонн Руперти — кулинарный писатель, разработчик рецептов, бывший владелец пекарни и автор кулинарных книг. Она также является профессором выпечки в Кулинарном институте Америки в Сингапуре.

Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 23 декабря 2022 г.

Serious Eats / Ивонн Руперти

Почему это работает

• Минимальное перемешивание теста ограничивает образование глютена, делая блины нежными и влажными.
• Приготовление шоколадного соуса ганаш с молоком, а не со сливками, не позволяет оладьям быть слишком жирными.

Шоколад на завтрак? Блинчики на десерт? Я говорю: почему бы и нет! Я никогда не поддерживал идею привязки определенных продуктов к определенным приемам пищи. Я буду есть что угодно, в любое время дня.

Раньше я приводил в ужас свою бабушку, когда она оставалась в моем доме, когда я рос. Она стояла в шоке, наблюдая, как я бросал несколько ломтиков холодной и застывшей пиццы пепперони в тостер на завтрак. Я делал что-то не так? В наши дни мой муж как бы ухмыляется и закатывает глаза, если я говорю, что я рада просто сварить на ужин несколько яиц. «Так это действительно то, что вы собираетесь есть в качестве основного блюда — яйца?» Да.

Входит: шоколадные блинчики с шоколадным соусом.

Это блюдо сначала привлекло мое внимание, потому что оно было шоколадным, а во-вторых, потому что я не мог его понять. Это не вписывалось бы в аккуратную маленькую категорию, как другие блюда «завтрак» или «десерт». Несмотря на то, что мы можем от души принять круассаны с шоколадной начинкой на завтрак и бельгийские вафли на десерт, некоторые чопорные и приличные едоки могут подумать: когда же вы должны есть шоколадный пирог?

Может быть, мои серьезные едоки, мне вообще не нужно говорить вам — ответ в любое время.  Если вы приготовите шоколадные оладьи на завтрак своим детям, вы станете самым модным родителем  когда-либо . Или подавайте их на десерт: теплые шоколадные лепешки успокаивают, клейкие, творческие и неожиданные.

Эти шоколадные блины остаются красивыми и легкими, потому что они приправлены какао-порошком, а не растопленным шоколадом (который утяжелил бы их). В этом тесте используется немного больше сахара, чем в обычном блинном тесте, чтобы сбалансировать глубокий горький вкус несладкого какао.

При замешивании, как и во всех блинных тестах, делайте это аккуратно. Комковатое, быстрое размешивание — то, что вам нужно для нежного горячего пирога. Для соуса? Вместо шоколадного сиропа (который мне показался слишком сладким) я использую шоколадный ганаш… но разбавляю его молоком. В результате получается интенсивный шоколадный вкус с достаточно хорошей консистенцией, чтобы скользить по теплым пирожным, но без непристойной жирности сливок. Тем не менее, я все еще люблю добавлять кусочек сливочного масла (или два) между теплыми слоями.

Февраль 2012 г.

Активен:
30 минут

Итого:
30 минут

Порции:
15 блинов

Оцените и прокомментируйте

Для шоколадных блинчиков:

• 1 1/3 стакана универсальной муки

• 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка какао-порошка (см. примечания)

• 6 столовых ложек сахарного песка

• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

• 3/4 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки пищевой соды

• 2 больших яйца

• 3 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла плюс дополнительно для смазывания формы и блинчиков

• 3/4 стакана цельного молока

Для шоколадного соуса (см. примечание):

• 1/2 стакана цельного молока

• 5 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного

• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1. В большую миску просейте вместе муку, какао, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В средней миске взбейте яйца, растопленное сливочное масло и молоко. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте, пока тесто не станет слегка увлажненным (будут комочки). Не перемешайте тесто.

2. Растопите небольшой кусочек сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Бросьте 2 столовые ложки теста с горкой на горячую сковороду и распределите на диск диаметром 2 1/2 дюйма. Пространственные диски на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Готовьте до образования пузырьков по всей поверхности, около 30 секунд. С помощью лопатки с антипригарным покрытием осторожно переверните блин и продолжайте жарить до готовности, еще 15–30 секунд.

3. В небольшой кастрюле нагрейте молоко, чтобы оно только кипело. Добавить шоколад и взбить до однородности. Взбить ваниль. Подавайте к блинчикам.

Специальное оборудование

Большая сковорода с антипригарным покрытием, шпатель с антипригарным покрытием

Примечания

Обязательно используйте в этом рецепте обычный какао-порошок, а не голландский какао-порошок.

Кленовый сироп или малиновое варенье — хорошая замена шоколадному соусу.

Подробнее

• Шоколадные блинчики с жареными бананами
• Блинчики с ирландским кремом Baileys
• Блинчики с ромом и грушами
• Блинчики с абрикосово-бурбоновым соусом

Hot Chocolate Pancakes — BeeyondCereal

Опубликовано: 24 ноября 2020 г. Николь Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Превратить ваш любимый зимний напиток в любимую еду на завтрак проще, чем вы думаете. С этими пушистыми блинами из горячего шоколада и зефирным сиропом каждый кусочек будет замечательным и сытным.

Я предпринял несколько неудачных попыток испечь ЛУЧШИЙ шоколадный блинчик и НАКОНЕЦ остановился на этом. Использование шоколадного молока в качестве жидкости действительно помогает заключить сделку и придать больше вкуса и насыщенности.

Хотя вы можете использовать и обычное молоко, его вкус недостаточно сильный, и, по словам моего 7-летнего сына, «вкус разбавлен». Блины никогда не должны иметь вкус воды и всегда должны быть наполнены ароматом, верно?

Горячие оладьи с какао действительно имеют вкус шоколада, а сироп из зефира наверху просто привнесет в каждый ваш кусочек все чудесные ароматы горячего какао, которые вы желаете.

Перейти к:

• 🥘 Ингредиенты
• 🍽 Необходимое оборудование
• 🔪 Инструкция
• 🍴 Советы по рецептам
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 📖 Рецепт

🥘 Ingredients

• All-Purpose Flour
• Baking Cocoa
• Baking Powder
• Salt
• Eggs
• Granulated Sugar
• Chocolate Milk
• Oil
• Vanilla Extract

Marshmallow Syrup Ingredients

• Порошок зефира
• Кипящая вода
• Ванильный экстракт

Точное необходимое количество см. на карточке рецепта ниже.

🍽 Необходимое оборудование

BeeyondCereal является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.

• Чаши для смешивания
• Сковородка
• Лопатка
• Венчик
• Мерные чашки
• Мерные ложки

🔪 Инструкции

Узнайте, как приготовить оладьи из горячего шоколада, следуя этим простым пошаговым инструкциям:

В миске смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль).

В другой миске слегка взбить яйца.

Смешайте шоколадное молоко, а затем добавьте масло канолы и экстракт ванили.

Аккуратно смешивайте влажные ингредиенты с сухими, пока мука не станет влажной, но могут остаться комочки. Если вы хотите, чтобы тесто было более жидким, добавляйте по 1-2 чайные ложки молока за раз до желаемой консистенции.

Когда сковорода будет готова, вылейте ¼ стакана теста для блинов на сковороду и готовьте, пока края не станут готовыми, а центр не начнет пузыриться. Около 2-4 минут.

Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Повторяйте, пока все блины не будут приготовлены.

Подавать с зефирным сиропом.

Сироп из зефира

В небольшой миске смешайте ингредиенты, необходимые для сиропа, пока они хорошо не перемешаются.

Полейте блины по желанию.

🍴 Советы по рецептам

Я люблю делать блины, и если бы вы просмотрели этот сайт, вы бы увидели несколько рецептов вкусных блинов, которые мы любим. Для приготовления идеального блина требуется немного техники, и вот несколько советов, которые помогут каждый раз получать идеальные простые шоколадные блины немного легче:

1. Не переусердствуйте с тестом . Вы можете смешивать влажные ингредиенты столько, сколько хотите, или хорошо смешивать сухие ингредиенты, но как только вы объедините их в настоящее тесто для блинов, будьте осторожны. Если вы переборщите с тестом, ваши блины получатся плоскими и резиновыми.
2. Не переворачивать, пока не будет готово. Блины будут иметь затвердевшие края и пузыри сверху. Они также дадут вам нулевое сопротивление, когда вы попытаетесь просунуть под них шпатель. Если он прогибается или изгибается, как гармошка, когда вы пытаетесь его перевернуть, значит, он не был готов к переворачиванию.
3. Никогда не раздавливайте его. Раньше я был виноват в этом , но когда блин готовится, не раздави его. Пусть тепло перемещается от сковороды вверх и вместе с ним поднимает блин. Если ваши блины рыхлые в центре, но затвердевшие/подгоревшие снаружи, значит проблема в настройке нагрева, и вам следует снизить температуру и дольше ждать волшебства.

💭 Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить оставшиеся блины?

Вы можете хранить оставшиеся блинчики с шоколадным молоком в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней, просто разогрейте и наслаждайтесь. Или есть их холодными — решать вам.

Чем хороши блины с горячим шоколадом?

Посыпать эти похожие на десерт оладьи зефиром, леденцами, посыпкой или чем-то еще, что вы обычно кладете в чашку какао, — это интересный способ сделать их немного более реалистичными.

Другие рецепты отличных завтраков, которые стоит попробовать

• Yogurt Banana Split
• Air Fryer Custard Toast
• Salted Caramel Banana Pancakes
• Oreo Bread Pudding
• Smoked Salmon Scrambled Eggs
• Carrot Cake Pancakes with Cream Cheese Syrup

📖 Recipe

Print Recipe

5 from 1 голос

Горячие шоколадные оладьи с зефирным сиропом

Превратить ваш любимый зимний напиток в любимое блюдо на завтрак проще, чем вы думаете. С этими пушистыми блинами из горячего шоколада и зефирным сиропом каждый кусочек будет замечательным и сытным.

Время подготовки 5 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 25 мин

Серленки: 10 Блин.

Панки

• 1 ⅓ Купе.0024
• ⅓ чашки сахарного песка (0,07 долл. США)
• ¼ чашки какао для выпечки (0,40 долл. США)
• 2 чайные ложки разрыхлителя (0,02 долл. США)
• ¼ чайной ложки соли (0,02 долл. США)
• 2 большие чашки молочного шоколада (0,24 долл. США) 9030 0,19 долл. США)
• 2 столовые ложки масла канолы (или растительного) (0,06 долл. США)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (0,02 долл. США)

Сироп алтея

• 1 ½ чашки зефирного хлопья (6 столовых ложек 90,8 унций) (1 90,394 долл. США) кипяток ($0.00)
• ¼ чайной ложки ванили (0,01 доллара США)

Стандарт США — метрическая система мер

Блинчики с горячим шоколадом

• Разогрейте смазанную маслом сковороду до средней температуры.

• В миске смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль).

• В другой миске слегка взбейте яйца.

• Смешайте шоколадное молоко, затем добавьте масло канолы и экстракт ванили.

• Аккуратно смешивайте влажные ингредиенты с сухими, пока мука не станет влажной, но могут остаться комочки. Если вы хотите, чтобы тесто было более жидким, добавляйте по 1-2 чайные ложки молока за раз до желаемой консистенции.

• Когда сковорода будет готова, вылейте ¼ стакана теста для блинов на сковороду и готовьте, пока края не застынут, а центр не начнет пузыриться. Около 2-4 минут.

• Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Повторяйте, пока все блины не будут приготовлены.

• Подавать с зефирным сиропом.

Сироп из зефира

• В небольшой миске смешайте ингредиенты, необходимые для сиропа, пока они хорошо не перемешаются.

• Полейте блины по желанию.

Не переусердствуйте с тестом. Вы можете смешивать влажные ингредиенты сколько угодно или хорошо смешивать сухие ингредиенты, но как только вы соедините их в настоящее тесто для блинов, будьте осторожны. Если вы переборщите с тестом, ваши блины получатся плоскими и резиновыми.

Не переворачивать, пока не будет готово. Блины будут иметь затвердевшие края и пузыри сверху. Они также дадут вам нулевое сопротивление, когда вы попытаетесь просунуть под них шпатель. Если он прогибается или изгибается, как гармошка, когда вы пытаетесь его перевернуть, значит, он не был готов к переворачиванию.