Каши без молока – «Еда»

Каша — главный друг сливочного масла и коровьего молока. От встречи с ними каша набухает, становится мягче, нежнее, сливочнее и так далее. К тому же, соединив крупу с молоком, мы приближаемся к балансу жиров, белков и углеводов.

Но бывает, что молоко пить нельзя или не хочется, а бывает, что оно и вовсе противопоказано. Есть еще масса причин, по которым кашу хорошо бы сварить без молока. Мы собрали десяток каш, которые благодаря выверенным ингредиентам и способу варки отлично себя чувствуют без молока. Все они годятся для сытных завтраков, а одна даже может стать отличным гарниром — пшенная с тыквой и сыром.

Овсяная каша со вкусом Earl Grey

Чай отдает овсянке свой терпкий вкус и аромат, совсем не лишая кашу ее характера. Идеально, если это будет листовой чай.

Рецепт

Завтраки Русская кухня 

1068

Автор:Саша Данилова

6 ингредиентов20 минут

Овсяная каша

Яблоки и банан нужно добавить в уже готовую овсянку, сваренную на воде. В кашу нужно положить сливочное масло — оно смягчит хлопья и соединит ингредиенты.

Рецепт

Завтраки Американская кухня Вегетарианская еда 

1016

Автор:Valentina Zavernyuk

6 ингредиентов10 часов

Пшенная каша с тыквой и сыром

Пшенная каша состоит в крепкой дружбе с тыквой и сыром, и тут они встречаются вместе в одной кастрюле. Хорошо бы к готовой каше подать немного тертого яблока.

Рецепт

Основные блюда Русская кухня 

4165

Автор:Ксения Леонова

5 ингредиентов2 часа

Льняная каша сыроедческая с кокосом и персиком

Лен практически превращается в муку с помощью блендера, а затем соединяется с персиковым пюре и кокосовой стружкой.

Рецепт

Завтраки Русская кухня Веганская еда 

60140

Автор:Ягода Малина

4 ингредиента5 минут

Каша ягодная

Ягоды могут быть любыми, а гречка легко меняется на другую крупу — например, на манную.

Рецепт

Завтраки Авторская кухня Вегетарианская еда 

10103

Автор:Василий Остряков

5 ингредиентов20 минут

Рисовая каша с черносливом

Рис и чернослив — проверенный веками союз, который в сочетании со сливочным маслом становится нежнейшим то ли завтраком, то ли десертом.

Рецепт

Завтраки Европейская кухня 

120301

Автор:Георгий Федоров

6 ингредиентов30 минут

Манная каша на клюквенном соке

Очень красивый рецепт и красивая каша — вместо молока или воды нужно использовать клюквенный сок. При подаче к каше прилагаются сливки, но можно и без них.

Рецепт

Завтраки Русская кухня Низкокалорийная еда 

142401

Автор:Кира Аветова

4 ингредиента20 минут

Каша из булгура с сухими фруктами и медом

Булгур хорошо держит форму, а потому его можно готовить так же, как готовят ризотто, — снабдив медом и сухофруктами.

Рецепт

Завтраки Французская кухня 

6641772

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов20 минут

Гречневая каша на кокосовом молоке с тыквой, петрушкой и миндалем

Увлекательный баланс соленого и сладкого, помноженный на природную терпкость гречки. Если и этого будет не достаточно, добавьте несколько капель соевого соуса.

Рецепт

Основные блюда Русская кухня 

61118

Автор:Алиса Виндзор

7 ингредиентов25 минут

Пряная манная каша с шафраном и кешью

Не каша, а настоящий десерт: нежнейшая текстура манки, специи, сладость и кусочки кешью.

Рецепт

Завтраки Индийская кухня Веганская еда 

51245

Автор:Саша Данилова

7 ингредиентов15 минут

инструкции приготовления блюд с фото

• Главная

• Рецепты

Веганские • Выпечка • vege.one

Капустно-кабачковые оладьи в духовке

Автор: Валерия Фирсова

• • Кабачок1 шт
  • Капуста белокочанная1/6-1/8 шт
  • Мука нутовая4-6 ст.л
  • Масло горчичное3-4 ст.л
  • Чеснокпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Специипо вкусу

  Подробнее

Веганские • Закуски • vege.one

Капустно–кабачковый пирог

Автор: Валерия Фирсова

• • Кабачок1 шт
  • Капуста белокочанная1/6-1/8 шт
  • Помидор1 шт
  • Мука нутовая4-6 ст. л
  • Укроп1 пучок
  • Чеснокпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Масло горчичное3-4 ст.л
  • Специипо вкусу

  Подробнее

Веганские • Соусы • vege.one

Подлива из красной чечевицы 🥕

Автор: Валерия Фирсова

• • Чечевица красная100-150 г
  • Морковь1 шт
  • Перец болгарский красный1 шт
  • Паста томатная1 ст.л
  • Чеснокпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Масло горчичноепо вкусу
  • Специипо вкусу

  Подробнее

Веганские • Вторые • vege.one

Лапша из кабачка с грибами&nbsp🍝

Автор: Валерия Фирсова

• • Кабачок2 шт
  • Вёшенки200 г
  • Молоко растительное100-150 мл
  • Мука рисовая1 ст.л
  • Чеснокпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Масло горчичноепо вкусу
  • Специипо вкусу

  Подробнее

Веганские • Вторые

Пюре из цветной капусты

Автор: Полин Ригель

• • Капуста цветная1/2 вилка
  • Молоко кокосовое100-150 мл
  • Куркума1 ч. л
  • Лимон1 долька
  • Зеленьдля украшения
  • Чеснок сушёныйпо вкусу

  Подробнее

Веганские • Закуски • Азиатская кухня

Сыроедческие роллы

Автор: Полин Ригель

• • Водоросли нори2-4 листа
  • Огурец1 шт
  • Сельдерей1 веточка
  • Шампиньоны2-3 шт
  • Помидор1-2 шт
  • Авокадо1 шт
  • Перец болгарский красный1 шт
  • Кинза5 веточек
  • Тахини2 ст.л
  • Сок лимонный1 ст.л

  Подробнее

Веганские • Супы • vege.one

Суп с красной чечевицей и тофу

Автор: Валерия Фирсова

• • Картофель3-4 шт
  • Морковь1 шт
  • Помидор1-2 шт
  • Чечевица красная4-5 ст.л
  • Тофу100-125 г
  • Сольпо вкусу
  • Масло горчичноепо вкусу
  • Специипо вкусу

  Подробнее

Веганские • Салаты

Салат из крестоцветных и семян

Автор: Полин Ригель

• • Огурец1 шт
  • Капуста цветная2 соцветия
  • Брокколи2 соцветия
  • Горошек зелёный замороженный20 г
  • Базиликгорсть
  • Шпинатгорсть
  • Укроп5 веточек
  • Лимон или Лайм1/4 шт
  • Семечки тыквенные1 ст. л
  • Семечки подсолнечника1 ст.л

  Подробнее

Здравствуйте, меня зовут Игорь Цимбалов, я из города Новосибирск. Уже двенадцать лет я вегетарианец, веду трезвый образ жизни, при этом довольно активный, даже умудрился за время выступать в тяжёлой атлетике, а также в кроссфите, когда он начал появляться в Новосибирске. Каких-то проблем, связанных с отказом от мяса и рыбы, не было вообще.


В моём случае, когда пришла информация о том, что так называемое мясоедение тормозит…
Читать дальше

Игорь Цимбалов

Здравствуйте! Меня зовут Анастасия. Я из города Цинциннати, штат Огайо.


Я пришла к вегетарианству около двух с половиной лет назад. К этому меня привёл мой поход к врачу-гинекологу, который поставил мне не самый утешительный диагноз. У меня был поликистоз обоих яичников. Конечно, я не была в восторге от такого диагноза. Решила, что гормональные препараты не для меня. Я начала искать для себя какие-то альтернативные методы…
Читать дальше

Анастасия Самородски

Всем привет. Нас зовут Алёна и Таня. Мы из солнечного города Самара.


Алёна:


Мы перешли на вегетарианство примерно пять лет назад. Это был довольно быстрый переход. Сначала это не имело под собой каких-то этических соображений. То есть нам не было жалко животных. Такая история. Мы просто посмотрели ролик в интернете. Таня, я помню, потом ещё прочитала книжку. Там рассказывалось, насколько мясо вредно для человеческого…
Читать дальше

Алёна и Таня Сироткины

Меня зовут Ирина Кирилюк. Я из города Сумы, Украина. Мне 19 лет.


Я стала вегетарианкой в 2013-м. Всё началось с того, что познакомились с людьми, которые были вегетарианцами уже долгое время. Одна женщина из Литвы и её дочь. Они вдохновили нас на всё это.


Я начала искать в интернете информацию. Нашла видео на сайте Oum.ru и вдохновилась еще больше. Потом решила проверить информацию, стала искать в интернете. Решила для…
Читать дальше

Ирина Кирилюк

Меня зовут Сергей Шомполов, мне 42 года, я из города Волгоград.




От мяса я отказался достаточно давно, это было ещё в школе, когда учился в пятом–шестом классе. Переход на растительное питание был связан с моими тренировками. Это был конец 1980-х, и на тот момент активно развивались боевые искусства. Я тренировался, занимался сначала дзюдо, потом ушу. И как-то нам сказал тренер, что для того, чтобы продолжать наши тренировки,…
Читать дальше

Сергей Шомполов

Меня зовут Вячеслав Бывальцев. Я из города Славгорода Алтайского края. Как я стал вегетарианцем? Тема для меня долгая была, серьёзная. Было очень много «за» и «против», поскольку я уже около двадцати пяти лет практикующий врач в ортодоксальной медицине и около десяти лет в Аюрведе и китайской традиционной медицине.


Как у доктора западной медицины, у меня всегда была дилемма: где же брать белок? Это банальный вопрос, который…
Читать дальше

Вячеслав Бывальцев

Здравствуйте! Меня зовут Юля. Я из города Сургут.


Мой путь в вегетарианство начался в 2014 году, когда один мой хороший знакомый поделился своим желанием попробовать такой тип питания. Так как он вызывал у меня доверие, я решила более подробно изучить эту тему и, возможно, попробовать на себе.


Я очень удивилась, когда нашла информацию, как довольно авторитетные организации в области здравоохранения писали о том, что…
Читать дальше

Юлия Пыльненькая

Здравствуйте! Меня зовут Елена Наймиллер. Я живу в городе Магадан.


Хочу поделиться с вами своей историей перехода на вегетарианство.


Я никогда не испытывала особого пристрастия к мясу и не чувствовала страданий, если в какой-то день мясного блюда не было в меню. В основном употребляла мясные изделия под действием убеждений родственников, что якобы мясо жизненно необходимо нашему организму. Помню обычное чувство тяжести в…
Читать дальше

Елена Наймиллер

Вкусные веганские рецепты на каждый день: инструкции приготовления блюд с фото

Когда под рукой есть рецепты здорового питания на каждый день, забота о собственном организме и благополучии всей семьи становится проще! Еда — неотъемлемая часть нашей жизни. От того, насколько полезным и сбалансированным будет меню, на 80% зависит состояние организма, настроение, и как следствие, жизненный успех.

На протяжении многих лет мы собирали информацию о здоровом питании и принципах ЗОЖ. Сегодня с удовольствием делимся этими знаниями со всеми гостями и постоянными пользователями сайта. Специально для приверженцев правильного питания открыт раздел, где собраны вкусные и здоровые рецепты с фото. Тысяча простых вариантов приготовления пищи без мяса и вредных ингредиентов доступно вам!

Простые рецепты без мяса – для здоровья и красоты!

Многие думают, что меню без мяса скучное и однообразное, а еще не очень сытное. Это ошибочное мнение! Вкусные рецепты без мяса придут на выручку тем, кто осознал недопустимость продуктов животного происхождения в собственном рационе. Постные рецепты предполагают приготовление простых, но очень полезных блюд. Эта еда не только порадует вкусом, но и не нанесет организму вред. Напротив, блюда без мяса, рецепты которых опубликованы в нашем разделе, составлены из полезных, экологически чистых продуктов. Способы приготовления базируются на принципах максимального сохранения пользы веществ, входящих в состав постных продуктов.

Здесь можно выбрать отличные варианты для ужина, завтрака и обеда.

В нашей коллекции представлены следующие рецепты:

• вегетарианский плов с тыквой и свёклой;
• крем-суп из брокколи и риса;
• салат из спаржи, сельдерея и огурцов;
• смузи из лесных ягод с соевым молоком;
• постный борщ с грибами и фасолью.

Это лишь некоторые из блюд, которые можно приготовить, пользуясь пошаговыми инструкциями, размещёнными на нашем сайте. Фотографии блюд вас вдохновят и позволят понять, насколько привлекательно и аппетитно может выглядеть вегетарианская кухня.

Для кого эти рецепты?

Неважно, с какой целью вы интересуетесь постным меню. Рецепты вегетарианских блюд будут одинаково полезны тем, кто озадачился похудением и тем, кто решил выбрать для себя принципы здорового питания с целью сохранения молодости и красоты. Перечень вегетарианских рецептов будет интересен всем увлеченным йогой и придерживающимся особой философии экологии питания.

Мы всегда открыты к общению и будем благодарны за ваш опыт. Если у вас есть рецепт постного блюда, который пока ещё не вошел в нашу коллекцию, делитесь им с нами и другими пользователями сайта. Давайте вместе сделаем этот мир чуточку здоровее и красивей!

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Принять участие

Тип питания

любойВегетарианские рецептыВеганские рецептыСыроедческие рецепты

Категория блюда

любаяВторыеВыпечкаДесертыЗакускиКашиНапиткиСалатыСоусыСупы

Содержит ингредиенты

АбрикосАвокадоАгар-агарАйваАквафабаАмарантАнанасАнисАпельсинАрахисАрбузАсафетидаБадьян (анис звёздчатый)БазиликБаклажанБамияБананБарбарисБататБобы эдамамеБотва морковиБотва свёклыБрокколиБрусникаБрынзаБулгурВанилинВанильВареньеВасабиВермишельВёшенкиВиноградВиноград зелёныйВишняВодаВода минеральная без газаВода минеральная с газомВодоросли вакамеВодоросли нориГарам масалаГвоздикаГолубикаГорохГорох жёлтый колотыйГорох зелёный колотыйГорошек зелёныйГорошек зелёный консервированныйГорчицаГорчица дижонская Горчица зерноваяГорчица чернаяГранатГранолаГрейпфрутГрецкий орехГречкаГречка зелёнаяГрибы белыеГрушаДайконДрожжиДрожжи дезактивированныеДушицаЖмых кокосаЖмых морковиЖмых ореховыйЖмых свёклыЖмых яблочныйЗакваскаЗеленьЗираИзюмИмбирьИнжирЙогуртЙогурт кокосовыйКабачокКакао тёртоеКакао-бобыКакао-маслоКакао-порошокКаннеллониКаперсыКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста краснокочаннаяКапуста морскаяКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКардамонКаркадеКарриКартофельКетчуп томатныйКефирКешьюКивиКинзаКиноаКислота лимоннаяКлетчаткаКлубникаКлюкваКокосКокосовая водаКокосовая пастаКорень имбиря молотыйКорень петрушки сушёныйКорень сельдереяКориандрКорицаКорнКофеКрапиваКрахмалКрахмал кукурузныйКрахмал тапиоковыйКрупа кукурузнаяКрупа маннаяКрупа перловаяКрупа полбянаяКрупа ячневаяКукурузаКукуруза консервированнаяКукурузная манкаКуминКунжут белыйКунжут черныйКурагаКуркумаКускусКэробЛавашЛавровый листЛаймЛаминарияЛапша рисоваяЛимонЛисты для лазаньиЛук зелёныйЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук репчатый белыйЛьняное яйцоМайонез постныйМайонез соевыйМакМакароныМалинаМангоМандаринМаслиныМасло авокадоМасло арахисовоеМасло горчичноеМасло гхиМасло кокосовоеМасло кокосовое рафинированноеМасло конопляноеМасло кунжутноеМасло лесного орехаМасло льняноеМасло оливковоеМасло подсолнечноеМасло рапсовоеМасло сливочноеМасло сливочное топлёноеМасло тыквенноеМашМёдМелисаМикрозеленьМиндальМисо-пастаМолокоМолоко грецкого орехаМолоко кокосовоеМолоко кокосовое сухоеМолоко миндальноеМолоко овсяноеМолоко растительноеМолоко рисовоеМолоко сгущённоеМолоко соевоеМолоко сухоеМолоко топлёноеМорковьМорковь по-корейскиМука бурого рисаМука гороховаяМука гречневаяМука зеленой гречкиМука из грецкого орехаМука кокосоваяМука кукурузнаяМука кунжутнаяМука льнянаяМука миндальнаяМука нутоваяМука обойнаяМука овсяная цельнозерноваяМука полбянаяМука пшеничнаяМука пшеничная цельнозерноваяМука ржанаяМука рисоваяМука ячменная цельнозерноваяМускатный орехМятаНектаринНутОблепихаОвёс голозёрныйОвсяные хлопьяОгурецОгурец маринованныйОгурец солёныйОливкиОреганоОрех бразильскийОрех кедровыйОрех пеканОтруби кукурузныеОтруби овсяныеПажитникПаприкаПаприка копчёнаяПаста арахисоваяПаста томатнаяПастернак кореньПатиссонПерец белыйПерец болгарский жёлтыйПерец болгарский зеленыйПерец болгарский красныйПерец душистыйПерец красныйПерец красный острыйПерец чёрныйПерец чилиПерсикПетрушкаПетрушка сушёнаяПомидорПомидор маринованныйПомидор черриПорошок горчичныйПростоквашаПсиллиумПудра сахарнаяПшеницаПшеноПюре томатноеПюре чёрной смородиныПюре яблочноеРазрыхлительРедисРедькаРепаРис басматиРис бурыйРис длиннозёрныйРис жасминРис круглозёрныйРис РубинРис чёрныйРисовая бумагаРисовая манкаРозмаринРукколаРяженкаСалат АйсбергСалат КейлСалат листовойСалат РоменСахар белыйСахар ванильныйСахар кокосовыйСахар тростниковыйСвёклаСельдерейСемена горчицыСемена льнаСемена фенхеляСемечки арбузныеСемечки конопляныеСемечки подсолнечникаСемечки тыквенныеСироп агавыСироп инвертныйСироп кленовыйСироп топинамбураСироп финиковыйСливаСливкиСливки кокосовыеСмесь безглютеноваяСметанаСмородина краснаяСмородина чёрнаяСнытьСобаСодаСоевый гуляшСоевый фаршСок ананасовыйСок апельсиновыйСок виноградныйСок лаймаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСок яблочныйСолодСольСоль морскаяСоль розоваяСоль чёрнаяСоус бальзамическийСоус СацебелиСоус соевыйСоус ТериякиСоус ТкемалиСпагеттиСпаржаСпаржа соеваяСпирулинаСтебель сельдереяСтевияСтружка кокосоваяСумахСухари панировочныеСывороткаСыр адыгейскийСыр адыгейский копчёныйСыр МаскарпонеСыр МоцареллаСыр пармезан веганскийСыр СулугуниСыр твёрдыйСыр фетаТахиниТворогТесто слоёноеТимьянТминТоматы в собственном сокуТоматы вяленыеТоматы перетёртыеТортильяТофуТравы прованскиеТыкваУдон лапша пшеничнаяУкропУкроп сушёныйУксусУксус бальзамическийУксус винныйУксус рисовыйУксус яблочныйУксусная эссенцияУрад-далаУрбеч из абрикосовой косточкиУрбеч из арахисаУрбеч из белого кунжутаУрбеч из кешьюУрбеч из макаУрбеч из миндаляУрбеч из подсолнечникаУрбеч из тёмного льнаУрбеч из фундукаУрбеч кокосовыйУрбеч ореховыйФасоль белаяФасоль зелёная стручковаяФасоль краснаяФасоль ЛимаФейхоаФиникиФисташкиФруктозаФундукФунчозаХвощХлебцыХлорофиллХмели-сунелиХмельХренХурмаЦедра апельсинаЦедра лаймаЦедра лимонаЦедра цитрусовыхЦукиниЧерешняЧерникаЧерносливЧеснокЧечевица жёлтаяЧечевица зелёнаяЧечевица краснаяЧиа семенаШалфейШампиньоныШафранШоколадШпинатЩавельЭкстракт ванилиЯблокоЯгоды годжи

Исключить ингредиенты

АбрикосАвокадоАгар-агарАйваАквафабаАмарантАнанасАнисАпельсинАрахисАрбузАсафетидаБадьян (анис звёздчатый)БазиликБаклажанБамияБананБарбарисБататБобы эдамамеБотва морковиБотва свёклыБрокколиБрусникаБрынзаБулгурВанилинВанильВареньеВасабиВермишельВёшенкиВиноградВиноград зелёныйВишняВодаВода минеральная без газаВода минеральная с газомВодоросли вакамеВодоросли нориГарам масалаГвоздикаГолубикаГорохГорох жёлтый колотыйГорох зелёный колотыйГорошек зелёныйГорошек зелёный консервированныйГорчицаГорчица дижонская Горчица зерноваяГорчица чернаяГранатГранолаГрейпфрутГрецкий орехГречкаГречка зелёнаяГрибы белыеГрушаДайконДрожжиДрожжи дезактивированныеДушицаЖмых кокосаЖмых морковиЖмых ореховыйЖмых свёклыЖмых яблочныйЗакваскаЗеленьЗираИзюмИмбирьИнжирЙогуртЙогурт кокосовыйКабачокКакао тёртоеКакао-бобыКакао-маслоКакао-порошокКаннеллониКаперсыКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста краснокочаннаяКапуста морскаяКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКардамонКаркадеКарриКартофельКетчуп томатныйКефирКешьюКивиКинзаКиноаКислота лимоннаяКлетчаткаКлубникаКлюкваКокосКокосовая водаКокосовая пастаКорень имбиря молотыйКорень петрушки сушёныйКорень сельдереяКориандрКорицаКорнКофеКрапиваКрахмалКрахмал кукурузныйКрахмал тапиоковыйКрупа кукурузнаяКрупа маннаяКрупа перловаяКрупа полбянаяКрупа ячневаяКукурузаКукуруза консервированнаяКукурузная манкаКуминКунжут белыйКунжут черныйКурагаКуркумаКускусКэробЛавашЛавровый листЛаймЛаминарияЛапша рисоваяЛимонЛисты для лазаньиЛук зелёныйЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук репчатый белыйЛьняное яйцоМайонез постныйМайонез соевыйМакМакароныМалинаМангоМандаринМаслиныМасло авокадоМасло арахисовоеМасло горчичноеМасло гхиМасло кокосовоеМасло кокосовое рафинированноеМасло конопляноеМасло кунжутноеМасло лесного орехаМасло льняноеМасло оливковоеМасло подсолнечноеМасло рапсовоеМасло сливочноеМасло сливочное топлёноеМасло тыквенноеМашМёдМелисаМикрозеленьМиндальМисо-пастаМолокоМолоко грецкого орехаМолоко кокосовоеМолоко кокосовое сухоеМолоко миндальноеМолоко овсяноеМолоко растительноеМолоко рисовоеМолоко сгущённоеМолоко соевоеМолоко сухоеМолоко топлёноеМорковьМорковь по-корейскиМука бурого рисаМука гороховаяМука гречневаяМука зеленой гречкиМука из грецкого орехаМука кокосоваяМука кукурузнаяМука кунжутнаяМука льнянаяМука миндальнаяМука нутоваяМука обойнаяМука овсяная цельнозерноваяМука полбянаяМука пшеничнаяМука пшеничная цельнозерноваяМука ржанаяМука рисоваяМука ячменная цельнозерноваяМускатный орехМятаНектаринНутОблепихаОвёс голозёрныйОвсяные хлопьяОгурецОгурец маринованныйОгурец солёныйОливкиОреганоОрех бразильскийОрех кедровыйОрех пеканОтруби кукурузныеОтруби овсяныеПажитникПаприкаПаприка копчёнаяПаста арахисоваяПаста томатнаяПастернак кореньПатиссонПерец белыйПерец болгарский жёлтыйПерец болгарский зеленыйПерец болгарский красныйПерец душистыйПерец красныйПерец красный острыйПерец чёрныйПерец чилиПерсикПетрушкаПетрушка сушёнаяПомидорПомидор маринованныйПомидор черриПорошок горчичныйПростоквашаПсиллиумПудра сахарнаяПшеницаПшеноПюре томатноеПюре чёрной смородиныПюре яблочноеРазрыхлительРедисРедькаРепаРис басматиРис бурыйРис длиннозёрныйРис жасминРис круглозёрныйРис РубинРис чёрныйРисовая бумагаРисовая манкаРозмаринРукколаРяженкаСалат АйсбергСалат КейлСалат листовойСалат РоменСахар белыйСахар ванильныйСахар кокосовыйСахар тростниковыйСвёклаСельдерейСемена горчицыСемена льнаСемена фенхеляСемечки арбузныеСемечки конопляныеСемечки подсолнечникаСемечки тыквенныеСироп агавыСироп инвертныйСироп кленовыйСироп топинамбураСироп финиковыйСливаСливкиСливки кокосовыеСмесь безглютеноваяСметанаСмородина краснаяСмородина чёрнаяСнытьСобаСодаСоевый гуляшСоевый фаршСок ананасовыйСок апельсиновыйСок виноградныйСок лаймаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСок яблочныйСолодСольСоль морскаяСоль розоваяСоль чёрнаяСоус бальзамическийСоус СацебелиСоус соевыйСоус ТериякиСоус ТкемалиСпагеттиСпаржаСпаржа соеваяСпирулинаСтебель сельдереяСтевияСтружка кокосоваяСумахСухари панировочныеСывороткаСыр адыгейскийСыр адыгейский копчёныйСыр МаскарпонеСыр МоцареллаСыр пармезан веганскийСыр СулугуниСыр твёрдыйСыр фетаТахиниТворогТесто слоёноеТимьянТминТоматы в собственном сокуТоматы вяленыеТоматы перетёртыеТортильяТофуТравы прованскиеТыкваУдон лапша пшеничнаяУкропУкроп сушёныйУксусУксус бальзамическийУксус винныйУксус рисовыйУксус яблочныйУксусная эссенцияУрад-далаУрбеч из абрикосовой косточкиУрбеч из арахисаУрбеч из белого кунжутаУрбеч из кешьюУрбеч из макаУрбеч из миндаляУрбеч из подсолнечникаУрбеч из тёмного льнаУрбеч из фундукаУрбеч кокосовыйУрбеч ореховыйФасоль белаяФасоль зелёная стручковаяФасоль краснаяФасоль ЛимаФейхоаФиникиФисташкиФруктозаФундукФунчозаХвощХлебцыХлорофиллХмели-сунелиХмельХренХурмаЦедра апельсинаЦедра лаймаЦедра лимонаЦедра цитрусовыхЦукиниЧерешняЧерникаЧерносливЧеснокЧечевица жёлтаяЧечевица зелёнаяЧечевица краснаяЧиа семенаШалфейШампиньоныШафранШоколадШпинатЩавельЭкстракт ванилиЯблокоЯгоды годжи

Время приготовления

любоедо 10 минутдо 15 минутдо 30 минутдо 45 минутдо 1 часа

Время приёма пищи

любоеЗавтракОбедУжин

Кухни мира

любаяАвстралийскаяАвторская Vege. oneАзиатскаяАмериканскаяАнглийскаяАрабскаяАрмянскаяБеларусскаяВосточнаяГреческаяГрузинскаяЕвропейскаяЕгипетскаяИзраильскаяИндийскаяИндонезийскаяИспанскаяИтальянскаяКавказскаяКитайскаяЛатиноамериканскаяМексиканскаяРусскаяСкандинавскаяСредиземноморскаяТайскаяТатарскаяТибетскаяТурецкаяУкраинскаяФранцузскаяЯпонская

Дополнительно

• Горячее
• Постное
• Не острое
• Без глютена
• Без обжарки
• Без соли
• Без сахара

Видеорецепты

• Только видео

Самый полезный 3-минутный рецепт овсянки без молока

Опубликовано: Январь, 2020 г. . Обновлено: фев, 2021 Ирина | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее здесь

382
акции

Перейти к рецепту

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт полезной овсянки , который вам когда-либо понадобится. Этот простой, но чистый и питательный завтрак безмолочный, с низким содержанием жира и веганский . Отличный способ начать свой выходной день правильно.

Также попробуйте мою сливочную овсянку с карамелизированным яблоком.

Я серьезно не решался опубликовать этот рецепт. Несмотря на то, что последние несколько лет овсянка была моим завтраком №1, она настолько проста и легка в приготовлении, что я не знала, стоит ли посвятить ей целый пост.

Но знаете, простые рецепты созданы для занятой жизни. Если у вас есть маленькие дети, вы согласитесь. У нас так много дел, что любой шанс упростить занятую жизнь очень ценится.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• 📋 Ингредиенты
• 🔪 Инструкция
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 📖 Вариации
• 🥘 Похожие рецепты
• 📖 Рецепт

Так как утро — это то время суток, когда слишком сложно заставить себя что-то приготовить, мой рецепт овсянки без молока пригодится.

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на почту!

Имя
Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

Я люблю его, моя старшая дочь, которая больше не привередлива, тоже любит его, и я надеюсь, что вы тоже станете поклонником этого лучшего рецепта полезной овсянки.

Почему этот рецепт работает

• это просто, легко приготовить и всегда вкусно;
• Дикие ягоды черники и орехи еще больше полезны для здоровья;
• он универсален, и вы можете настроить его в зависимости от того, какие ингредиенты есть в вашем холодильнике/кладовой

📋 Ингредиенты

Вот обзор конкретных ингредиентов для этого рецепта. Чтобы узнать точные ингредиенты и размеры, перейдите к карточке рецепта ниже.

• Старомодные овсяные хлопья — Мне очень нравятся овсяные хлопья GF Sprouted. Они обогащены ключевыми витаминами и минералами, что делает их даже полезнее, чем обычные сорта овса
• мед (или кленовый сироп, если вы не употребляете мед)
• замороженная черника (замороженная вишня или другие замороженные ягоды). Теперь я люблю и рекомендую выбирать Wild Blueberries. Как я уже говорил в своем посте «Список веганских продуктов», дикая черника содержит гораздо больше антиоксидантов, чем обычная черника, и доказано, что она положительно влияет на нашу память и познание в целом. Дикие ягоды черники часто можно найти в отделах замороженных продуктов Costco, а также в магазинах Trader Joe’s или Whole Foods.
• Пекан или грецкие орехи . Для максимизации пользы для здоровья я также рекомендую эту базовую овсянку с грецкими орехами или орехами пекан. Кроме того, вы можете добавить немного семян чиа или семян льна.
• вода

🔪 Инструкция

Итак, вот инструкция, как приготовить овсянку без молока.

1. Добавьте воды в овсяные хлопья

Положите овсяные хлопья в миску с хлопьями и залейте их ½ стакана горячей воды. Накрыть тарелкой и оставить на 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы овес впитал всю воду и расширился.

2. Подготовьте чернику в микроволновой печи

Тем временем наполните другую миску 1 чашкой замороженной черники и поставьте в микроволновку на 1 минуту.

Этот шаг необязателен. Но если вы похожи на меня и любите, чтобы овес был вкусным и теплым, вы оцените тот факт, что ваша здоровая овсянка не будет ледяной из-за всех этих замороженных ягод черники.

Если у вас нет микроволновой печи, вы можете поместить миску с черникой в ​​большую миску с горячей водой и оставить ее там примерно на 20 минут.

Примечание. Если вы используете замороженную вишню, время нагревания может быть немного больше.

3. Добавить чернику в овсянку

Снимите тарелку с овсянкой и добавьте чернику.

4. Добавьте оставшуюся начинку

Добавьте измельченные орехи, сбрызните 1-2 столовыми ложками меда или кленового сиропа и медленно наслаждайтесь здоровой овсянкой !:)

💭 Часто задаваемые вопросы Можете ли вы

5 9000 есть овсянку без молока?

Абсолютно. Овес часто является ингредиентом сыроедческих веганских десертов. В сочетании с водой овес очень быстро размягчается, что позволяет употреблять его сразу.

Полезна ли овсянка?

Ещё бы. Овес — одно из самых полезных злаков, которое только можно найти. Они богаты клетчаткой, минералами, антиоксидантами и очень полезны для здоровья сердца, контроля диабета и здоровья пищеварительной системы.

Кроме того, по сравнению с обычными утренними хлопьями, овес дольше сохраняет чувство сытости, что всегда является плюсом в напряженные дни.

Какой сорт овса выбрать?

Хотя вы можете приготовить этот рецепт с овсяными хлопьями быстрого приготовления, я предпочитаю и рекомендую использовать старомодные овсяные хлопья. Они имеют лучшую текстуру, чем овес быстрого приготовления, и не становятся мягкими при смешивании с кипящей водой.

Как я уже сказал, это базовый рецепт, и вы можете добавлять в него дополнительные ингредиенты.

Но, честно говоря, я чувствую, что вам понравятся эти полезные овсяные хлопья такими, какие они есть — простыми, легкими и такими вкусными.

Я уже много лет готовлю на завтрак овсянку без молока и рада, что по крайней мере по утрам мне не нужно придумывать что-то творческое с едой.

Все эти хрустящие ингредиенты содержат большое количество важных Омега-3 жирных кислот , необходимых для борьбы с воспалением.

📖 Вариации

Если вы хотите, чтобы ваша здоровая овсянка без молока была более калорийной, добавьте одну или две столовые ложки миндального масла в овсяные хлопья. Готовы к еще большему количеству начинки? Попробуйте это:

• чайная ложка какао-порошка. Я рекомендую выбирать именно какао-порошок вместо какао-порошка. Последний более обработан и содержит меньше антиоксидантов, чем какао-порошок.
• посыпать корицей
• тертый кокос
• нарезанный банан (можно карамелизовать в кленовом сиропе)
• яблоки, нарезанные кубиками. Как и бананы, их можно карамелизовать в чайной ложке кленового сиропа

🥘 Похожие рецепты

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий под и оцените его. Я всегда ценю обратную связь. Также вы можете подписаться на меня в Facebook, Instagram или Pinterest.

Если вам нужен краткий обзор рецепта, ознакомьтесь с моей трехминутной веб-историей «Здоровая овсянка».

📖 Рецепт

• ▢ 5 столовых ложек овсяных хлопьев также подойдут овсяные хлопья быстрого приготовления
• ▢ ⅓-1/2 стакана горячей воды
• ▢ 2 столовые ложки измельченных грецких орехов или орехов пекан
• ▢ 1 столовая ложка замороженной черники ▢ меда или клена
• сироп

• Положите овсяные хлопья в миску с хлопьями и залейте их ⅓-1/2 стакана горячей воды. Вода должна немного покрывать овес. Накройте миску чистой тарелкой.

• В то же время добавьте замороженную чернику в другую миску с хлопьями и поставьте в микроволновку на 1 минуту. (Вы можете пропустить этот шаг, если хотите)

• Снимите тарелку с овсяными хлопьями, добавьте чернику, орехи, сбрызните медом и перемешайте.

• Подавайте немедленно и наслаждайтесь медленно!

Калорийность: 404 ккал | Углеводы: 74,5 г | Белок: 8,3 г | Жир: 11,4 г | Насыщенные жиры: 0,8 г | Натрий: 5 мг | Калий: 308 мг | Волокно: 7,2 г | Сахар: 49,3 г | Кальций: 26 мг | Железо: 4 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Lavender.And.Macarons или отметьте #lavenderandmacarons!

Другие рецепты веганских завтраков

382
акции

Взаимодействие с читателем

Овсяная каша с яблоком и корицей без молока

Веганская овсянка с яблоком и корицей без молока и сахара (приготовленная на простой воде) или без молочных продуктов можно легко приготовить дома на завтрак . На самом деле, это легкая, идеальная овсяная каша, приготовленная на воде .

Он подслащен натуральными подсластителями и фруктами, такими как яблоки, и теплыми специями, такими как корица, которая так вкусна!

Овсянка лучше с водой или молоком?

Овсяные хлопья можно приготовить из воды или молока в зависимости от ваших предпочтений. Если вы задаетесь вопросом, лучше ли овсянку с водой или молоком, ответ — это зависит.

Это потому, что вкус овсянки будет также зависеть от других ингредиентов, которые вы используете для приготовления овсянки.

Если вы хотите овсяную кашу без молочных продуктов, вы можете использовать обычную воду для приготовления овсянки или любое безмолочное или растительное молоко для приготовления овсянки.

Обычно для приготовления овсянки я использую смесь воды и молока. В этом рецепте я пропустил молоко и использовал только воду для приготовления овсянки.

Когда мы используем молоко для приготовления овсянки, каша получается более густой и кремовой по текстуре.

Когда вы используете воду для приготовления овсяных хлопьев, овсяные хлопья получаются более легкими по консистенции, и вам нужно будет добавить что-то еще, чтобы сделать их более кремообразными, например, арахисовое масло, и вы можете добавить больше фруктов, таких как яблоки, и теплые специи, такие как корица. это очень вкусно.

Сделано из яблок, корицы, изюма и кленового сиропа, , эта веганская овсянка без сахара очень вкусная!

Я добавил короткое видео приготовления веганской овсянки на плите.

На фотографиях вы можете увидеть густую овсянку, а также овсянку, разбавленную большим количеством воды , чтобы она была более жидкой по консистенции.

Консистенцию овсянки можно регулировать по своему вкусу.

Также вы можете отрегулировать количество подсластителя, корицы, начинки и т. д. в зависимости от ваших предпочтений.

Овсянка веганская?

Овес, будь то овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, в своей первоначальной форме без каких-либо добавок является веганской пищей.

Это просто зерна, полученные из растений (хотя они могут быть переработаны на предприятии, где могут обрабатываться и другие продукты, поэтому всегда читайте состав и этикетки на упаковке продуктов, чтобы убедиться, что они веганские).

Овсяные хлопья, которые я использовала в этом рецепте овсяных хлопьев, помечены как веганские, поэтому овсянка, которую я готовлю из нее без использования масла, молока или молочных продуктов, также является веганской.

Хотя овес обычно входит в состав веганских продуктов, для приготовления овсянки часто добавляют невеганские ингредиенты.

Поэтому, если вы покупаете овес, всегда проверяйте список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы покупаете веганский продукт, если вы придерживаетесь веганской диеты.

В ресторанах овсянка также может содержать молочные продукты, такие как молоко, так как часто молоко добавляют с овсянкой, если только она не указана как веганская овсянка, или вы можете попросить их также избегать молока, если они могут.

Однако, когда вы готовите овес дома, вы можете легко сделать овсянку веганской, избегая любых невеганских продуктов или молочных продуктов, включая молоко.

Можно ли приготовить вкусную овсянку с водой?

Да, конечно! Вы можете легко и вкусно приготовить овсянку с водой!

Вы можете приготовить простую овсянку с водой вместо молока, и она просто потрясающая сама по себе, особенно если вы подсластите овсянку натуральными подсластителями.

Вы можете приготовить густую овсянку или отрегулировать консистенцию овсянки, добавив морскую воду или веганские заменители, такие как миндальное молоко, если вы хотите кремообразную текстуру.

Вы также можете добавить начинки, такие как фрукты, орехи и ореховые масла, такие как арахисовое масло, если хотите, чтобы сделать блюдо еще вкуснее.

В этом сообщении блога вы можете прочитать, как приготовить овсянку на воде без использования молока.

Заменители молока в овсяных хлопьях

Существует много заменителей или заменителей молока в овсяных хлопьях.

Самый простой способ заменить молоко в овсянке — использовать любое ваше любимое растительное молоко.

Молоко на растительной основе включает кокосовое молоко, миндальное молоко, молоко кешью, соевое молоко и т. д., которые можно использовать для приготовления веганской овсянки.

Вместо молока или любых молочных продуктов вы также можете использовать любое другое растительное молоко или ингредиенты, не содержащие молочных продуктов, для приготовления вкусной веганской овсянки.

Однако, чтобы приготовить вкусную веганскую овсянку, вам даже не понадобится растительное молоко.

Наиболее простой заменой молока в овсянке является обычная вода, и вы можете приготовить вкусную овсянку из простой воды.

Как подсластить овсянку без сахара?

Чтобы подсластить овсянку без сахара, можно использовать натуральные подсластители.

В этом рецепте овсянки без сахара мы используем чистый свежий кленовый сироп, чтобы естественным образом подсластить овсянку.

Чистый свежий кленовый сироп — это натуральный подсластитель, полученный из кленовых деревьев, и единственным ингредиентом в нем будет 100% кленовый сироп.

Доступны различные виды с большим количеством добавленных ингредиентов, но мы будем придерживаться натурального свежего кленового сиропа, в состав которого входит только кленовый сироп.

Существуют и другие заменители белого сахара, включая стевию, сырой мед и т. д. Все они являются натуральными подсластителями, которые можно использовать вместо сахара.

В этом посте как сделать овсянку вкусной без сахара , вы можете прочитать больше советов о том, как приготовить вкусную овсянку без сахара.

Овсянка без молока и белого сахара

Th — это простой рецепт овсянки на простой воде.

Это безмолочная веганская овсянка , ее легко и просто приготовить, а еще она очень вкусная.

Это также вкусный веганский яблочный с корицей рецепт овсянки без белого сахара.

Для приготовления этой вкусной овсянки не требуется никакого молока, в том числе растительного, поскольку для ее приготовления мы используем обычную воду.

Мы используем чистый свежий кленовый сироп, чтобы естественным образом подсластить овсяные хлопья, и это делает вкусный завтрак или поздний завтрак идеальным для любого напряженного утра, включая праздники.

Чтобы сделать эту овсянку, приготовленную на воде, такой вкусной, мы используем несколько ключевых ингредиентов — чистый свежий кленовый сироп, порошок корицы и яблоки.

Сочетание кленового сиропа, корицы и яблок делает эту овсянку такой вкусной даже без молока.

Поэтому не пропустите ни один из этих основных ингредиентов, когда будете готовить овсянку без молока.

Вы можете приготовить вкусную овсянку, используя любое из упомянутых выше видов молока на растительной основе или просто используя простую воду, фрукты, орехи и, возможно, сухофрукты, такие как изюм, абрикосы, чернослив, финики.

Смотрите мои советы и идеи как сделать овсянку вкусной без сахара r здесь.

Как я уже говорил, вы также можете добавить больше начинки, такой как кешью, миндаль и т. д., если хотите , чтобы придать овсяной каше вкусную хрустящую текстуру, которая сделает ее еще более вкусной.

Существует множество вариантов, что добавить в веганскую овсянку без молока.

Фрукты, такие как нарезанные яблоки, бананы, черника, персики, — все, что я люблю добавлять в овсянку.

Я особенно люблю использовать при приготовлении безмолочной овсянки чистый свежий кленовый сироп, который не только подслащивает овсянку, но и придает ей прекрасный вкус.

Вы также можете попробовать другие натуральные подсластители, такие как веганский мед, стевия или любой другой подсластитель, который вам нравится, даже если это белый сахар.

Однако белый сахар не имеет специфического вкуса, так как он простой и только добавляет сладости овсянке.

Я настоятельно рекомендую использовать чистый свежий кленовый сироп в веганской овсянке без молока.

Другим ингредиентом, придающим аромат овсяной каше без молочных продуктов (также и другим видам овсянки), является порошок корицы.

Вы можете использовать органический порошок цейлонской корицы, если вы используете его регулярно, так как он самый лучший, но вы также можете использовать любой молотый порошок корицы хорошего качества.

В этом рецепте овсяных хлопьев без молока я выбрала сочетание яблок и корицы, которое прекрасно сочетается друг с другом.

Как приготовить веганскую овсяную кашу с яблоком и корицей без молока и сахара

Ниже вы можете увидеть ингредиенты и инструкции по приготовлению этой простой яблочной овсянки с корицей и водой (без молока и сахара) в микроволновой печи или на плите.

В этом простом, легком и вкусном рецепте веганской овсянки без молока используются следующие ингредиенты.

Как я уже сказал, я готовлю такую ​​овсянку как на плите, так и в микроволновой печи, хотя я часто делаю эту овсянку без молока в микроволновой печи, чтобы сделать ее проще и быстрее.

При приготовлении этой овсянки на плите вам понадобится только кастрюля и большая ложка, чтобы приготовить эту вкусную овсянку.

Чтобы приготовить эту овсянку в микроволновой печи, вам понадобится миска хорошего качества, пригодная для использования в микроволновой печи (я не рекомендую использовать пластиковую, я предпочитаю керамическую миску), которая достаточно велика, чтобы вместить приготовленную овсянку.

Используйте одни и те же ингредиенты для приготовления в микроволновой печи и на плите и следуйте приведенным ниже инструкциям для обоих способов.

Ингредиенты для приготовления овсянки без молока

½ стакана овса (я использовала овсяные хлопья)

1 стакан воды

1 большое яблоко (или 2 яблока среднего размера)

1 столовая ложка изюма (по желанию)

7 2 столовые ложки чистый свежий кленовый сироп (до 4 столовых ложек, отрегулировать по вкусу)

½ чайной ложки молотой корицы в порошке

Инструкции по методу Stove Top

Добавьте овсяные хлопья и воду в кастрюлю и доведите смесь до кипения.

Добавьте кленовый сироп и порошок корицы, хорошо перемешайте и готовьте на слабом или среднем огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока овсянка не станет достаточно приготовленной и мягкой.

Постоянно помешивайте, чтобы овсянка не подгорела на дне кастрюли.

После приготовления добавьте нарезанные яблоки и изюм, смешайте с овсянкой.

При желании добавьте еще немного порошка корицы.

Вы также можете добавить немного воды (около ¼ стакана) и смешать с приготовленной овсянкой, чтобы отрегулировать консистенцию овсянки, если хотите.

Можно использовать миндальное молоко, если вам нужна кремовая текстура.

Переложите приготовленную овсянку в сервировочные тарелки, подавайте горячей или охлажденной, так как она вкусна в обоих случаях!

Овсянка густеет по мере остывания, всегда можно добавить немного воды или миндального молока для желаемой консистенции.

Инструкции по приготовлению в микроволновой печи

Добавьте овсяные хлопья в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте одну чашку воды. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты.

Добавьте кленовый сироп и порошок корицы. Готовьте в микроволновой печи еще 1 минуту или еще несколько дополнительных секунд, пока овсянка не приготовится.

Готовую овсянку очень хорошо перемешать ложкой.

При необходимости можно добавить немного воды.

Добавить также нарезанные яблоки и изюм, аккуратно перемешать содержимое. При необходимости вы можете поставить овсянку в микроволновку еще на 30 секунд, просто чтобы все разогреть

Дайте несколько минут остыть, как овсянка. По желанию добавьте еще немного порошка корицы.

Вы можете посыпать овсянку своими любимыми орехами (поджаренные орехи еще вкуснее), например, нарезанным миндалем, кешью или орехами пекан, если хотите.

Вкусную овсянку с кленовым сиропом, яблоками и изюмом можно отведать на завтрак, поздний завтрак, полдник или ужин.

Убедитесь, что вы используете посуду хорошего качества, пригодную для использования в микроволновой печи.

Я настоятельно рекомендую использовать керамическую миску, так как пластиковые миски могут плохо храниться при приготовлении пищи в микроволновой печи.

У меня есть больше рецептов овсянки в этом блоге, и вы, возможно, захотите увидеть этот простой рецепт запеченной веганской овсянки.

Если вы хотите попробовать острую овсянку , которая также является веганской, здесь вы можете найти мой простой рецепт острого овсяного супа в микроволновке.

Похожие сообщения в блоге:

как сделать овсянку вкусной

как приготовить овсянку в микроволновке без кипения

овсяная каша на плите

Ниже вы можете подробно прочитать простой веганский рецепт овсянки без молока.

• ½ стакана овсяных хлопьев (я использовала овсяные хлопья)
• 1 стакан воды
• 1 большое яблоко (или 2 средних яблока)
• 1 столовая ложка изюма (по желанию)
• 2 столовые ложки (для свежего кленового сиропа) 4 столовые ложки, отрегулируйте по вкусу)
• ½ чайной ложки порошка корицы

Метод приготовления на плите

• Добавьте овсяные хлопья и воду в кастрюлю и доведите смесь до кипения.

• Добавьте кленовый сироп и порошок корицы, хорошо перемешайте и готовьте на слабом или среднем огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока овсянка не станет достаточно приготовленной и мягкой.

• Постоянно помешивайте, чтобы овсянка не пригорела ко дну кастрюли.

• После приготовления добавьте нарезанные яблоки и изюм, смешайте с овсянкой. Также при желании добавьте немного порошка корицы. Вы также можете добавить еще немного воды (около ¼ стакана) и перемешать с приготовленной овсянкой, чтобы отрегулировать консистенцию овсянки, если хотите. Можно использовать миндальное молоко, если вам нужна кремовая текстура.

• Переложите приготовленную овсянку в сервировочные тарелки, подавайте горячей или охлажденной, так как она вкусна в обоих случаях! Овсянка густеет по мере остывания, вы всегда можете добавить немного воды или миндального молока для желаемой консистенции.

Приготовление в микроволновой печи

• Поместите овсяные хлопья в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте одну чашку воды.

• Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2 минут.

• Дайте остыть около минуты, а затем добавьте кленовый сироп и порошок корицы.

• Готовьте в микроволновой печи еще 1 минуту или еще несколько дополнительных секунд, пока овсянка не приготовится.

• Приготовленную овсянку очень хорошо перемешать ложкой. В этот момент можно добавить еще немного воды и перемешать содержимое, если вода вся впитается.

• Нарежьте яблоко и добавьте кусочки яблока в приготовленную овсянку.

• Добавьте изюм и осторожно перемешайте содержимое. Вы можете разогреть овсянку еще 30 секунд, если хотите, просто чтобы разогреть яблоки и изюм вместе с овсянкой.

• Дайте несколько минут остыть, так как в этот момент овсянка будет слишком горячей. При желании добавьте еще немного порошка корицы и подавайте овсянку, пока она еще теплая!

Вы можете посыпать овсянку своими любимыми орехами (поджаренные орехи еще вкуснее), например, нарезанным миндалем, кешью или орехами пекан, если хотите.

Выведена корова, дающая гипоаллергенное молоко

Главная / Новости мира / Выведена корова, дающая гипоаллергенное молоко

02.10.2012

Новости мира

Исследователи из компании AgResearch (Новая Зеландия), используя методы генной инженерии, создали корову Дейзи; она производит молоко, почти не содержащее белка бета-лактоглабулина, который способен вызывать аллергические реакции на коже, в пищеварительной и дыхательных системах (особенно у младенцев).Молоко, печенье… а через пару часов аллергическая реакция может вызвать анафилактический шок. (Фото Larisa Lofitskaya.)

Причина частых аллергических реакций на этот белок довольно очевидна. Женское молоко его не содержит, что заставляет иммунную систему новорождённого распознавать бета-лактоглабулин как враждебный, запуская воспаление. Исследования показывают, что как минимум 1 из 12 младенцев сталкивается с аллергической реакцией на молочную сыворотку, представляющую собой смесь примерно десяти белков, включая основной компонент, бета-лактоглабулин (хотя большинство детей в итоге перерастают эту проблему).

Вот уже несколько десятилетий производители пищевых продуктов в качестве обязательной меры предосторожности проводят гидролиз молочной сыворотки, содержащейся в молочных продуктах, стараясь снизить их потенциальную аллергенность. В первую очередь это касается детской формулы, которая основана на гидролизованном молоке. Но, несмотря на эти меры, значительный риск возникновения аллергии, вызванной остаточным содержанием негидролизованных коровьих белков, всё равно сохраняется. Кроме того, всё это отрицательно сказывается на пищевой ценности молока, теряющего многие полезные компоненты.

Правда, природа в долгу не осталась. Специалисты указывают на то, что хотя молоко, даваемое ГМ-коровой Дейзи, действительно не содержит аллергенного бета-лактоглабулина, в нём присутствует куда бóльшая, чем в обычном молоке, концентрация казеина, другого не входящего в состав молочной сыворотки белка, который… тоже способен вызывать аллергию.

И всё-таки как была создана гипоаллергенная корова? Для этого учёные использовали два «инструмента» — технику «переноса клеточного ядра», позволившую получить овечку Долли, а также относительно новую методику блокирования генов с помощью интерферирующих РНК.

Вначале для выключения гена, ответственного за производство бета-лактоглабулина, в соматические клетки коровы был внедрён фрагмент РНК. Затем трансгенные ядра перенесли в неоплодотворённые яйцеклетки, часть из которых после необходимой стимуляции превратилась в эмбрионы. В общей сложности было имплантировано 57 клонированных таким образом эмбрионов, что позволило получить пять беременностей, но отёлом завершилась только одна (ещё одна была прервана искусственно для изучения клеточных образцов). Дейзи родилась на четыре недели раньше срока и… без хвоста (эпигенетический дефект?).

Стоит ли овчинка выделки? Можно ли получить стада таких коров (учёные пока не знают, способна ли Дейзи к размножению)? Да и проблему аллергии это всё равно до конца не решает: тут и остаточное количество бета-лактоглабулина (природу не так-то просто обмануть), и повышенное содержание казеина. И так ли уж много людей жалуется на молочную аллергию (младенцы не в счёт, для них и гидролиз неплохо работает)? И главное: вкус у гипоаллергенного молока совсем другой. Младенцы лучшего не знают (если материнское не пробовали), а взрослым эта жидкость вряд ли понравится.

Отчёт об исследовании опубликован в журнале Proceedings of the National Academy of Science.

Подготовлено по материалам LiveScience./http://planeta.moy.su/blog/

Молоко, Производство, продукты

Когда и сколько молока может дать корова — Советы и особенности

Для многих начинающих фермеров будет актуальной информация, о том, сколько надоев в среднем дает корова. Этот показатель позволяет рассчитать, как быстро окупиться стоимость коровы и средства вернуться обратно. Кроме того, этот показатель поможет подсчитать выгоду от наличия коровы. Итак, сколько же в среднем дает молока одна корова?

Когда коровы начинают приносить молоко?

Коровы не приносят молока до рождения первых телят. Это происходит, когда корова достигает возраста в полтора или даже два года. Молоко появляется в самом конце беременности коровы или после рождения первого теленка. Самое первое молоко предназначается рожденным телятам. Оно отличается высоким уровнем жирности и густоты.

Важно! При отлучении теленка от матери (прекращении кормления), лактация не останавливается, но только том случае, если вовремя начать доение коровы. Животное будет давать молоко до самой последней беременности.

Причины появления молока у коров

Появление молока происходит благодаря процессу лактации, который является природным следствием. При этом молоко зависит от различных факторов:

• Здоровье. Корова должна вовремя получать все необходимые витамины и питательные добавки. Именно по этой причине необходимо регулярно проводить осмотр животного ветеринаром.




• Порода. В зависимости от селекции существуют породы, которые дают много молока различной жирности.




• Правильный удой. После появления новорожденных телят количество доений необходимо постепенно уменьшать.




• Возраст. Чем моложе корова, тем меньше она дает молока. Большие удои появляются только после пятого рождения.




• Время рождение теленка. Если корова родила зимой, то она может приносить молока больше, чем летом. При этом если корову раздоить, то удои будут стабильны.

Какое количество молока может принести одна корова за сутки?

Важно понимать, что удои отличаются каждые сутки. Корова не может давать стабильно одинаковое количество молока ежедневно. Буренка после рождения теленка дает до 10 л молока за сутки. При этом количество постоянно увеличивается. В период между беременностями корова может давать 20 и более литров молока в сутки.

Сколько молока сможет дать корова летом?

Летний период считается самым лучшим для получения самого значительного количества молока с одной коровы. Почему так? Дело в том, что летом Буренка получает больше витаминов и прочих необходимых полезных веществ.

Зимой корова может дать максимум до 12-14 литров молока, количество удоев в летний период составляют порядка 15-20 литров молока в сутки. Если подобрать правильные корма, то можно увеличить количество надоев.

Средний объем надоев

Самый благоприятный возраст коров для доение составляет от 4 до 7 лет. Со временем количество молока, которое дает животное существенно снижается. Дело в том, что организм зверя начинает восстанавливаться значительно дольше и эффективность витаминов начинает снижаться.

Кроме того, важное значение имеет порода. Селекционеры смогли создать специальные породы, которые отличаются высокой продуктивностью при надоях. Породистые коровы могут приносить порядка 5 тыс. литров молока в год.

Показатели среднего месячного надоя

К сожалению, показатель точного количества молока, который дает корова за один месяц посчитать нельзя. Показатель зависит от ряда факторов:

• климатической зоны;




• питания коровы;




• породы.

Больше всего надоев получают фермеры Израиля,коровы которых дают в месяц более 1500 литров. При этом европейские фермерские предприятия способны продуцировать с одной коровы до 700 литров. На территории отечественных ферм корова может выдать до 400 литров/месяц.

Как долго одна корова может давать молоко?

Животные способны давать молоко большую часть жизни и в любое время года. Лактационные периоды условно можно разбить на определенные фазы:

1. Взросление. Начинается процесс с момента рождения коровы и длится до 2 лет. После этого корова рожает телят и начинает давать молоко.




2. Зрелость. Период может длиться на протяжении большей части жизни коровы — до 15 лет.




3. Увядание. После достижения возраста приблизительно в пятнадцать лет животное перестает давать молоко.

Известные рекорды

Рекордное количество молока смогла дать корова на Кубе. За один календарный год животное смогло дать надоев более 41 тыс. литров молока. На втором месте оказалась корова с американской фермы, которая дала надоев свыше 31 тыс. литров продукции. Отечественный рекорд находится на уровне почти 30 тыс. литров за 12 месяцев.

Заключение

Никогда не следует спешить с покупкой крупного рогатого скота. Необходимо детально изучить информацию о породе, ее особенностях в питании, содержании и максимального количества удоев. Не забывайте, что хороший уход, правильный рацион и регулярные встречи с ветеринарами позволят увеличить количество молока.

Молочные продукты — Living History Farms, Айова

Домашний скот

Что такое молочные продукты?

Когда вы слышите, как кто-то говорит «молочные продукты», что приходит вам на ум? Стакан молока? Сыр в гамбургере? Йогурт? Мороженое? Если вы думаете о любом из них, вы будете правы! Все эти продукты поступают от фермера, который выращивает молочный скот.

Молочная корова — это корова, которую выращивают специально для производства молока. Шесть основных пород молочных коров — это эрширская, коричневая швицкая, гернсейская, голштинская, джерсейская и молочная шортгорнская. Другая порода — красная и белая голштины — являются подгруппой голштинов. Сегодня в Айове большинство дойных коров — голштины. У фермеров есть много причин для выбора породы крупного рогатого скота, которую они используют для дойки. Большую роль в этом играют личные предпочтения. Другие факторы, влияющие на их выбор, включают такие характеристики, как количество молока, которое дает корова этой породы, среднее количество жира и белка в коровьем молоке и темперамент породы.

Посмотрите фотографии и узнайте больше о каждой породе на веб-сайте Midwest Dairy.

История молока/молочных продуктов

Не каждая корова может быть дойной коровой. Корова не может давать молока, пока не родит теленка. Когда теленок рождается, корова производит молоко, чтобы накормить теленка. Но теленок не выпивает все молоко. Дополнительное молоко может быть использовано людьми.

История доильных аппаратов

Первоначальным доильным аппаратом был человек! Доение коров вручную было способом, которым это делалось в течение тысяч лет, и все еще может быть сделано таким образом. Но это ДОЛГО. А если у фермера десятки коров, на это может уйти целый день!

На протяжении 19 века фермеры искали способ сделать дойку коровы менее трудоемкой. Было испробовано множество различных доильных аппаратов. Но очень немногие фермеры использовали какие-либо из этих ранних доильных аппаратов. На самом деле, некоторые фермеры и ветеринары говорили, что использование доильного аппарата может повредить вымя коровы.

В 1895 году был изобретен доильный аппарат с пульсатором. Пульсатор запускался и останавливался, позволяя соску снова наполниться. Он был более щадящим для коровьего вымени, чем предыдущие машины, которые использовали непрерывный вакуум для отжима молока.

В 1921 году был изобретен доильный аппарат Surge Milker. Пульсирующее движение этой машины было подобно теленку, пьющему молоко из коровьего вымени. Доильный аппарат подвешивался на ремне за спиной коровы и держался близко к вымени. Это значительно облегчило фермеру очистку деталей машины. На протяжении 20 века доильные аппараты становились лучше и эффективнее, а цена на них падала. Все больше и больше фермеров приобретают доильные аппараты. Все эти доильные машины по-прежнему требовали, чтобы люди выполняли все шаги, от очистки коровьего вымени до подсоединения и отсоединения машины, а также перемещения коров внутрь и наружу.

Исторические методы хранения и транспортировки молока

После того, как молоко получено от коровы, температура молока превышает 100 градусов. Он быстро охлаждается до менее чем 45 градусов. Когда корову доили вручную, молоко шло в ведро или ведро. Всегда существовала опасность того, что ведро опрокинется, когда корова шевельнется или человек, доящий корову, заденет его!

В 1900 году, если молоко покидало ферму, его перевозили в металлических молочных бидонах. Они были разных размеров, но наиболее распространенным был размер 10 галлонов. Эти металлические банки грузили в кузов фургона, запряженного лошадьми, и отвозили либо покупателям с фермы, либо на маслобойню, где они перерабатывались. После изобретения автомобиля молоко можно было перевозить на грузовиках с фермы в город или на маслобойню.

В этой системе было много проблем. Было очень трудно сохранить молоко холодным. Металлические банки не будут очищены должным образом. Фермерам требовалось два комплекта банок, потому что одного комплекта всегда не было. Решения включали изоляцию грузовика и закладывание в грузовик больших блоков льда.

В 1930-х годах начали появляться грузовые автомобили с механическим охлаждением. Эти грузовики использовали двигатель и вентиляторы для охлаждения молока. Эти грузовики быстро завоевали популярность.

Переработка молока в 1850 году

Во времена первопроходцев крестьяне могли делать собственное масло прямо на ферме. Это ранний пример пищевой промышленности.

Молочное производство сегодня

Сегодня молоко от коровы доставляется на склад всего за 48 часов. Но работа начинается почти за год до этого! В этом процессе есть много основных этапов:

• Непрерывный уход за животным
• Доение
• Хранение молока
• Перевозка молока
• Переработка молока
• Доставка в магазин

На протяжении всего процесса предпринимается много шагов, чтобы молоко оставалось безопасным и чистым. Образцы постоянно проверяются, чтобы убедиться, что молоко безопасно. Все машины, коровники и доильное оборудование также должны содержаться в чистоте.

Видео любезно предоставлено Midwest Dairy

Уход за коровами

Главным приоритетом молочных фермеров является здоровье животных. Больные или плохо выращенные коровы не будут давать качественного молока. Фермеры должны постоянно обеспечивать коров пищей, водой, укрытием и всем остальным необходимым для благополучия коровы. Это включает в себя содержание в чистоте мест, где живут и доятся коровы. Если у вас есть домашнее животное, вы ведете его к ветеринарному врачу, который называется «ветеринар». Фермер будет регулярно приглашать ветеринара на молочную ферму для проверки здоровья коров. Если корова больна, ветеринар может дать ей лекарство, а затем эту корову и ее молоко держат отдельно от других, пока корова снова не выздоровеет.

Фермеры могут использовать пастбища, открытые амбары или открытые участки с тенью в качестве мест для содержания своих коров. В коровниках молочные коровы могут передвигаться, а также есть, пить и лежать.

Чтобы дать молоко, корова должна родить теленка. Корова беременна примерно за 9 месяцев до рождения теленка. Примерно столько же времени требуется человеческому ребенку, чтобы родиться. Корову необходимо доить не менее двух раз в день. В некоторых случаях корову доят 3 и более раз в сутки.

Введение в вымя

Вымя коровы содержит молоко. Вымя разделено на четыре части. Каждая часть имеет сосок или соску. Если сосок сжат, а в этой части вымени есть молоко, молоко вытечет. Вымя и соски коровы должны быть очищены перед тем, как корову можно будет доить. Фермер моет вымя коровы перед началом дойки. Затем фермер либо начнет доить корову вручную, либо прикрепит доильный аппарат, который аккуратно выдавит молоко из вымени.

Доильные аппараты сегодня

В 1990-х годах были внедрены системы, которые почти полностью исключали людей из процесса доения. Их называли «автоматическими доильными системами» и иногда называли «роботизированными» доильными системами. Поскольку корова сама выбирает, когда ей нужно доиться, их иногда также называют «системами добровольного доения» или VMS. По данным Northeast Iowa Dairy Foundation, шаги в AMS следующие:

• Корова входит в робота по своему выбору.
• Корм ​​раздается коровам во время дойки.
• Соски распознаются и чистятся щетками и дезинфицирующим раствором.
• Доильный аппарат крепится к каждому соску отдельно, и молоко начинает течь.
• Когда каждая четверть коровы доится, индивидуальное надувание отсоединяется.
• Сосок для сосков распыляется на каждый сосок, чтобы улучшить состояние сосков и создать барьер для грязи.
• Корова выходит из робота. Перед тем, как войдет другая корова, установка выполняет промывку для обеспечения чистоты.

Посмотрите роботизированную систему в действии, если посетите Молочный фонд Северо-Восточной Айовы, недалеко от Калмара, штат Айова.

Пошаговое описание процесса создания автоматических доильных аппаратов можно найти в этой статье, опубликованной в июне 2017 года, в которой рассказывается о семейных фермах Стенсланд недалеко от Ларчвуда, штат Айова. Фермеры поделились своим опытом использования автоматических доильных аппаратов и влиянием, которое эти машины оказали на ферму и коров.

Хранение и транспортировка молока сегодня

Сегодня, когда используется доильный аппарат, молоко поступает от коровы через доильный аппарат в трубы, по которым молоко поступает в резервуар для хранения, где оно хранится. Это называется «закрытая система», и она предотвращает любое загрязнение молока. Ни одна человеческая рука не коснется молока.

Грузовики-рефрижераторы ежедневно останавливаются у большинства молочных ферм, чтобы забрать молоко и доставить его на маслобойню. Молоковозы тестируются, чтобы убедиться, что они чистые и могут безопасно перевозить молоко. Некоторые молочные фермы имеют маслобойни на ферме, поэтому им не нужно вывозить молоко за пределы фермы таким образом.

Переработка молока

«Переработка» означает превращение сырья во что-то пригодное для использования. Пищевые или сельскохозяйственные переработчики берут сырые ингредиенты и превращают их в различные виды продуктов, которые люди могут есть. Например, маслобойня будет перерабатывать молоко для производства сыра, масла или шоколадного молока.

В большинстве случаев переработка осуществляется за пределами фермы. Но у некоторых фермеров в Айове есть маслобойни, которые они могут использовать для переработки молока на ферме. На переработчике перед тем, как молоко выгружают из грузовика, его проверяют, чтобы убедиться, что оно все еще безопасно. Затем он проходит трехэтапный процесс: стандартизация, пастеризация и гомогенизация.

• Стандартизация: Жидкое молоко отделяют от молочного жира.
• Пастеризация: Молоко нагревают до 161 градуса по Фаренгейту в течение более 15 секунд, чтобы убить бактерии, которые могут испортить молоко или вызвать заболевания у людей.
• Гомогенизация: Молекулы жира в молоке расщепляются таким образом, что молоко не расслаивается

Затем молоко можно разлить по бутылкам или превратить в другие продукты, такие как масло, мороженое и йогурт. Двумя примерами переработчиков молока являются AE Dairy в Де-Мойне, штат Айова, и маслозавод Picket Fence, недалеко от Вудворда, штат Айова.

Использование молочных продуктов

После обработки молоко может быть доставлено в конечный пункт назначения – вам! Эти продукты доставляются рефрижераторами в продуктовые магазины, школы или рестораны. Там вы сможете насладиться этими продуктами! Именно так молоко с фермы может попасть к вам за 48 часов.

Видео предоставлено Midwest Dairy

Как коровы производят молоко?

Органическая долина
Подвой
Закрывать
Закрывать

Подвой

Органическая долина
Подвой

Наука

Сабрина Серве

8 июня 2022 г.

Сабрина Серве

Коровы органической долины едят много качественной органической травы, будь то свежая с летних пастбищ или съеденная в виде сена в теплом зимнем коровнике. Это также означает, что когда вы пьете молоко Organic Valley, вы получаете некоторые питательные вещества, которые наши коровы получают из травы! Давайте посмотрим, как коровы производят молоко.

Молочные коровы на органических пастбищах

Коровы много едят. У них не один, а четыре отдела желудка: рубец, ретикулум, омасум и сычуг. В совокупности отделы желудка коровы могут вместить около 60 галлонов пищи! Сравните это с желудком взрослого человека, который может растянуться и вместить чуть больше галлона пищи и жидкости.

Коровы лакомятся зеленью с органического пастбища на семейной молочной ферме Mapstone в Нью-Йорке.

Рубец является самым большим отделом желудка и может одновременно вмещать почти 50 галлонов. В рубце нет кислорода, поэтому пища, которую съедает корова, ферментируется. Это когда маленькие микробы разрушают растения и производят газ. Поскольку коровы делают это в желудке, они способны переваривать траву таким образом, что это позволяет им поглощать и переваривать питательные вещества, недоступные людям.

Ретикулум называют сотами. Его работа заключается в перемещении корма из рубца в третий желудок. Третий желудок, или omasum, работает как аккордеон, чтобы выжать всю воду, содержащуюся в уже частично переваренной пище.

Последний желудок коровы, сычуг, известен как настоящий желудок, потому что он больше всего похож на человеческий желудок. Он дополнительно расщепляет пищу, чтобы ее можно было переварить в кишечнике коровы.

Комбинат питательных веществ и воды

Здесь действительно происходит волшебство. Видите ли, коровы питаются пастбищной травой, содержащей много потрясающих питательных веществ. После того, как они едят траву, она проходит через отделы желудка коровы, прежде чем попасть в кишечник. Здесь все питательные вещества из травы (включая те, которые человек не может переварить) всасываются и попадают в кровоток коровы. Оттуда он перекачивается по всему телу коровы, доставляя питательные вещества, такие как витамины, минералы и вода, в различные части тела коровы.

Теперь, когда все питательные вещества поступили в кровь коровы, они перекачиваются в вымя коровы. Вымя, известное как молочная железа, имеет специальные клетки, которые поглощают эти питательные вещества и воду для производства молока! Только самки крупного рогатого скота (коровы) могут давать молоко. Кроме того, коровье молоко содержит 13 основных питательных веществ.

У коров даже есть специальная артерия на животе, которая обеспечивает поступление достаточного количества крови к вымени для производства этого молока. Корова может давать от 30 до 80 фунтов молока каждый день!

Как только кровь достигает вымени, эпителиальные клетки принимают все доставленные питательные вещества и начинают вырабатывать молоко. Каждое млекопитающее производит свой особый тип молока. Коровье молоко состоит примерно на 87% из воды и примерно на 13% из сухих веществ.

Фермер из органической долины Мелани Уэбб готовит корову к дойке на ферме Stony Pond Farm в Вермонте.

Время доить коров!

Коровы органической долины проводят много времени на экологически чистых пастбищах, питаясь очень вкусной травой, а через несколько часов их доят. Доение коровы занимает около 10 минут. Некоторые фермы доят только одну или две коровы за раз, в то время как другие доят десятки.

Доение начинается, когда корова входит в доильный зал или, в некоторых случаях, в стойло. Когда корова входит в доильный зал, она получает визуальную подсказку, просто увидев доильный зал, который говорит ей, что нужно начать давать молоко. Это еще больше подчеркивается практикой выдаивания леса, когда фермеры выдаивают первый поток молока вручную.

Затем фермер очищает вымя коровы специальным раствором, чтобы ничего не попало в систему подачи молока. После этого коровы готовы к дойке!

Фермер прикрепляет доильный аппарат со специальным всасыванием, которое пульсирует 40 раз в минуту, аккуратно и бережно удаляя богатое питательными веществами молоко у коровы. Оттуда молоко попадает в трубопровод, где быстро охлаждается и хранится в резервуаре для хранения до тех пор, пока молоковоз не приедет, чтобы забрать его. Вскоре после этого его упаковывают, ставят на полку, и вуаля — он оказывается в вашем стакане. Все молочные продукты Organic Valley проходят 57 проверок качества, прежде чем попасть к вам!

Вот и все, зеленые органические пастбища ведут к потрясающему, питательному органическому молоку!

Водитель молоковоза Organic Valley Скотт Вайман забирает свежее молоко на семейной ферме Паркер в Висконсине.

Молоко — энергия в кДж, калории

Энергетическая ценность и полезный состав молока

Натуральное молоко содержит необходимые человеку питательные элементы, поэтому данный продукт широко используется для приготовления различных блюд в кулинарии. Наибольшую популярность получило коровье молоко. Калорийность молока напрямую зависит от его жирности, которая может колебаться в диапазоне 1–6%. Люди, которые следят за своим весом должны учитывать содержание БЖУ в 100 мл напитка, чтобы правильно рассчитать размер порции.

В составе коровьего молока присутствуют витамины А, В, D, Е, РР. Напиток содержит жизненно важные для человека кальций, фосфор и бета-каротин. В составе продукта также можно найти магний, серу, калий, йод, селен и другие полезные элементы. Напиток благоприятно влияет на пищеварение и иммунитет, способствует улучшению памяти, помогает поддерживать хорошее состояние кожи и волос. Продукт незаменим для крепких костей скелета и зубов.

В зависимости от показателя жирности и способа обработки в 100 мл напитка может содержаться от 40 до 84 ккал. В магазинах можно найти специальное молоко с минимальным содержанием жира, оно содержит всего 31 ккал на 100 г.

Сколько калорий в молоке разного типа?

Абсолютно натуральный продукт — свежее коровье молоко, калорийность которого находится в диапазоне 62–70 ккал на 100 г. На полках магазинов представлены различные типы молока с неодинаковым содержанием жиров. Калорийность молока также напрямую связана со способом его обработки:

• стерилизованное — в процессе производства продукт нагревают до 140°С в течение 4 секунд, а потом подвергают быстрому охлаждению;
• пастеризованное и ультрапастеризованное — молоко поддают кратковременной термической обработке при температуре 75°С с дальнейшим охлаждением;
• топленое — продукт выдерживают при температуре 95°С в течение 5-6 часов, что повышает калории в молоке.

Какая же пищевая ценность у магазинного молока? Пастеризованный продукт содержит около 57 ккал на 100 г, стерилизованный напиток — 60 ккал, а топленое молоко — около 84 ккал. В продаже также есть молоко с различными вкусовыми добавками, напиток с повышенным содержанием витамина С или белка.

Как учитывать калорийность молока в кулинарии?

В процессе готовки обычно используется пастеризованное молоко. Оно содержит примерно 41–59 ккал. Блюда чаще всего готовят из молока, содержащего 2,5–3,2% жиров. Для молочных каш, творога и мороженого идеально подходит продукт, содержащий 3,2% жиров. Для такого молока калорийность на 100 грамм составляет 59 ккал.

Из напитка с жирностью 2,5% готовят молочные супы, соусы, десерты и изделия из теста. В 100 г пастеризованного продукта с жирностью 2,5% содержится порядка 52 ккал. Такое молоко часто добавляют в чай или кофе.

Во время диеты рекомендуется отдавать предпочтение напитку с жирностью 1%. Его энергетическая ценность — 41 ккал на 100 г. Такое молоко можно употреблять как самостоятельный напиток или добавлять его к овсяным хлопьям.

Сколько калорий в 1 ложке молока

Добрый день, в очередной статье про калорийность продуктов питания мы Вам расскажем про молоко. Точнее ответим на вопрос, сколько калорий в 1 ложке молока. Молоко может быть разной жирности, разного состава и вида. Для того чтобы правильно ответить на этот вопрос, нужно точно знать какое молоко вы хотите проверить на калорийность. В этой статье мы постараемся рассказать обо всем. Для того чтобы узнать сколько калорий в одной или двух ложках молока, нужно знать вес ложки молока. Это Вы можете прочитать в наших статьях, сколько грамм молока в ложке.

Сколько калорий в ложке молока

Практически каждый человек беспокоится о своей фигуре! Поэтому для Вас будет интересно узнать калорийность одной ложки молока. Для Вашего удобства составлена таблица, смотрите ниже.

Сколько калорий в чайной ложке молока?

В 1 чайной ложке молока = 3 ккал

Сколько калорий в столовой ложке молока?

В 1 столовой ложке молока = 10 ккал

* 100 грамм  2.5% молока = 54 калории

Сколько калорий в столовой ложке сухого молока?

В 1 столовой ложке сухого молока = 95 ккал

Калорийность чайной ложки молока (вопрос, ответ)

• 1 чайной ложке молока сколько калорий? = 3 калории
• 2 чайных ложках молока сколько калорий? = 6 калорий
• 3 чайных ложках молока сколько калорий? = 9 калорий
• 4 чайных ложках молока сколько калорий? = 12 калорий

Калорийность столовой ложки молока (вопрос, ответ)

• 1 столовой ложке молока сколько калорий? = 10 калорий
• 2 столовых ложках молока сколько калорий? = 20 калорий
• 3 столовых ложках молока сколько калорий? = 30 калорий
• 4 столовых ложках молока сколько калорий? = 40 калорий

Таблица калорийности молока на 100 мл

Название	Калорийность
Молоко сухое	460 ккал.
Молоко сгущенное (с сахаром)	320 ккал.
Молоко кокосовое	152 ккал.
Молоко сгущенное (без сахара)	131 ккал.
Молоко топленое	84 ккал.
Молоко 4.5%	72 ккал.
Молоко козье	68 ккал.
Молоко коровье (свежее)	62 ккал.
Молоко кислое	60 ккал.
Молоко 3.2%	59 ккал.
Молоко соевое	54 ккал.
Молоко 2.5%	54 ккал.
Молоко 1.5%	44 ккал.
Молоко 1%	41 ккал.
Молоко 0.1%	31 ккал.

Таблица химический состав молока на 100 грамм

Пищевая ценность	Содержание (на 100 грамм)
Калорийность	54 ккал
Белки	2.9 гр
Жиры	2. 5 гр
Углеводы	4.8 гр
Вода	89 гр
Клетчатка	0 гр
Холестерин	8 мг
Органические кислоты	0.1 гр

Спасибо что прочитали статью до конца, в заключение к этой статье можно сделать вывод, что в молоке мало калорий. Надеемся что наша статья про калорийность молока, понравилась. Развивайте наш проект вместе с нами, делитесь ссылкой на статью в социальных сетях. У нас очень много полезной информации, мы будем очень рады, если Вы добавите наш сайт в закладки веб-браузера!

Читайте также:

Сколько калорий в столовой ложке масла

Какую муку выбрать

Сколько мл в стакане? Размер и объем

Сохранить в социальных сетях:

Польза для здоровья, факты о питании и многое другое

Написано редакторами WebMD

Отзыв Дэна Бреннана, доктора медицинских наук, 17 ноября 2020 г.

В этой статье

Пищевая ценность

Размер порции 1 чашка

Калорийность 149

% дневной нормы*

Всего жиров 8 г

12%

Насыщенных жиров 5 г

25%

Trans FAT 0 G

Холестерин 24 мг

8%

Натрий 105 мг

4%

Калия 0 мг

0%

Общая угловая оболочка 12 G

4%

Диета. Клетчатка 0 г

0%

Сахар 12 г

Белок 8 г

16%

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

• Витамин С 0%
• железо 0%
• Витамин В6 0%
• Магний 0%
• Кальций 28%
• Витамин D 0%
• Кобаламин 0%
• Витамин А 8%

Выработка грудного молока | Потребности ребенка

Знаете ли Вы, что количество грудного молока адаптируется к потребностям Вашего малыша? В этой статье Вы узнаете удивительные факты о выработке грудного молока в первые дни, недели и месяцы.

Поделиться этой информацией

Ваш организм способен вырабатывать грудное молоко в соответствии с потребностями ребенка на каждом этапе его развития. Понимание того, как «включается» выработка молока, что происходит с молоком, когда Вы кормите малыша, и почему выработка подстраивается к его потребностям по мере роста, поможет Вам правильно начать этот удивительный процесс.

Первый день: выработка молока при рождении

Ребенок обычно готов к кормлению грудью с самого рождения. Когда он захватывает грудь и начинает ритмично сосать, «включаются» клетки, вырабатывающие молоко, и запускается образование первого грудного молока — молозива. ¹ Постарайтесь по возможности покормить малыша в первый час его жизни, а затем — как только он проявит интерес к кормлению. Это поможет заложить основы хорошей выработки молока в дальнейшем.²

Первые дни: приход молока

На этом этапе в Вашем организме снижается уровень прогестерона,
гормона беременности, который начинает падать после выхода плаценты, и включаются в работу гормоны, отвечающие за выработку молока, — пролактин, инсулин и гидрокортизон. Эти гормоны помогут запустить выработку молока.³ Примерно на третий день жизни малыша начнется приход молока, и Вы почувствуете, что грудь наполнилась и стала заметно тверже.¹

Первый месяц: формирование выработки молока

В первые недели Ваш организм будет особенно восприимчив к количеству выделяемого молока, так как он учится вырабатывать его в нужном объеме. Уровень пролактина резко увеличивается каждый раз, когда Вы опорожняете грудь, тем самым помогая сформировать процесс лактации. Это также способствует созреванию Вашего молока по составу. На данном этапе вырабатывается переходное молоко, и его количество продолжает расти.^3,4

Для хорошей выработки молока в долгосрочной перспективе очень важно, чтобы в первые несколько недель Вы находились рядом с малышом. Чем чаще Вы будет кормить грудью, тем больше молока будет вырабатываться. Этот процесс напоминает закон спроса и предложения. Каждый раз после опорожнения груди, будь то кормление ребенка или сцеживание, молока будет вырабатываться еще больше.

Помните о том, что для новорожденных нормально питаться часто, возможно, даже каждые 45 минут, и это совсем не означает, что они не получают достаточно молока. Частое кормление помогает сформировать выработку молока, поэтому кормите ребенка по требованию, а не по графику.

«В первые недели Вам может показаться, что у Вас недостаточно молока, потому что малыш будет питаться постоянно, но это нормально, — рассказывает Джо, мама двоих детей из Великобритании, — Мы привыкли думать, что ребенок хочет кушать каждые несколько часов, но это не обязательно так».

Не забывайте, что дети прикладываются к груди еще и для комфорта. Кормление грудью помогает им успокоиться и адаптироваться к новой жизни вне материнской утробы. Кроме того, кормление способствует установлению связи между вами.

Стабильная выработка молока в первый месяц

Если Вы следуете потребностям Вашего малыша и кормите его так часто и так долго, как ему хочется, выработка молока должна подстроиться.⁵

Некоторые мамы пытаются увеличить период между кормлениями, чтобы за это время грудь могла выработать больше молока, однако не стоит этого делать, поскольку это может иметь обратный эффект.²

Если Вы не можете кормить непосредственно грудью в первые две недели, сцеживайте молоко, чтобы сформировать и поддержать его выработку в этот важнейший период и в дальнейшем.

Знаете ли Вы, что дополнительное кормление ребенка смесью без необходимости может снизить Вашу выработку молока? Грудь не будет получать сигнала к повышению выработки, потому что она не будет опорожняться. К тому же, если после смеси ребенок дольше спит, он может пропустить свое обычное время следующего кормления.

Это своего рода «ловушка докорма». Через три-четыре дня докармливания смесью, в течение которых грудь меньше опорожнялась, организм получит сигнал, что грудное вскармливание прекращается, и количество вырабатываемого молока начнет сокращаться. Как следствие, ребенок будет оставаться голодным и ему потребуется дополнительный докорм смесью. И так по кругу… В итоге это приведет к действительно низкой выработке молока, а малыш будет питаться преимущественно смесью. 

Выработка грудного молока после шести недель

Через месяц грудного вскармливания всплески секреции пролактина после кормления начинают уменьшаться, молоко становится зрелым, а организм привыкает вырабатывать столько молока, сколько нужно Вашему малышу. Фактически, грудь начинает работать «на автопилоте».⁴ Возможно, в это время Вы также заметите, что грудь стала мягче, а подтекания молока прекратились.

На этом этапе у женщин часто возникают опасения «потерять молоко».
Однако это означает лишь то, что выработка молока установилась и сейчас полностью соответствует потребностям ребенка. Примечательно, что хотя ребенок продолжает расти, он будет употреблять примерно одинаковое количество молока как в шесть недель, так и в шесть месяцев. Возможно, Вы заметите, что малыш стал сосать грудь дольше, но реже. В какие-то дни он может съедать немного меньше, чем обычно, — его аппетит меняется так же, как у взрослого человека.

Теперь Ваш организм будет вырабатывать ровно столько молока,
сколько требуется Вашему малышу. Поэтому чем больше молока будет
выпивать малыш (или Вы сцеживать), тем больше будет его выработка.

Как это происходит? Считается, что причиной этого является так называемый «ингибитор лактации по типу обратной связи», который контролирует выработку молока. Чем больше молока в груди,² тем выше уровень ингибитора, поэтому полная грудь вырабатывает меньше молока, чем та, которую опорожнили.

Какова норма выработки молока?

Мамы часто беспокоятся по поводу количества молока и думают о том, как его увеличить. Однако если малыш здоров и хорошо растет, проблем, как правило, не возникает.

«Я волновалась, что моя новорожденная дочка не получает достаточно молока, так как она питалась очень быстро и всегда только от одной груди, хотя я предлагала обе, — рассказывает Марджори, мама двоих детей из Великобритании, — Но когда я сцедила молоко с помощью молокоотсоса, я удивилась, как много молока у меня вырабатывается, и успокоилась. Мне просто нужно было продолжать кормить ее часто и понемногу».

Следует, однако, иметь в виду, что не у всех мам сразу получается сцедить много молока. Вы можете также попробовать сцеживать молоко вручную и посмотреть, будет ли меняться степень наполненности груди.

Если Вы беспокоитесь по поводу выработки молока, прочитайте наши советы, чтобы узнать симптомы недостатка молока или его избытка.

Литература

1 Pang WW, Hartmann PE.  Initiation of human lactation: secretory differentiation and secretory activation. J Mammary Gland Biol Neoplasia. 2007;12(4):211-221. — Панг У.У., Хартманн П.И., «Инициация лактации у кормящей матери: секреторная дифференциация и секреторная активация». Ж Маммари Гланд Биол Неоплазиа. 2007;12(4):211-221.

2 Kent JC et al. Principles for maintaining or increasing breast milk production. J Obstet Gynecol Neonatal Nurs. 2012;41(1):114-121. — Кент Дж. С. и соавторы, «Принципы поддержания и увеличения количества вырабатываемого молока». Ж Обстет Джинекол Неонейтал Нерс. 2012;41(1):114-121.

3 Ostrom KM. A review of the hormone prolactin during lactation. Prog Food Nutr Sci. 1990;14(1):1-43. — Остром К.М., «Обзор роли гормона пролактина в период лактации». Прог Фуд Нутр Сай. 1990;14(1):1-43.

4 Cox DB et al. Blood and milk prolactin and the rate of milk synthesis in women. Exp Physiol. 1996;81(6):1007-1020. — Кокс Д.Б. и соавторы, «Влияние пролактина в крови и в молоке на выработку молока у женщин». Эксп Физиол. 1996;81(6):1007-1020.

5 Kent JC et al. Volume and frequency of breastfeedings and fat content of breast milk throughout the day. Pediatrics. 2006;117(3):e387-95. — Кент Дж. С. и соавторы, «Объем и частота кормления грудью и содержание жира в грудном молоке в течение дня». Педиатрикс (Педиатрия). 2006;117(3):e387-95.

Когда приходит молоко после родов

От момента родов до появления грудного молока проходит несколько дней: у некоторых мам этот процесс занимает 1-2 дня, другим приходится ждать дольше. Как понять когда придет молока, и чем питаться ребенку пока его нет?

Что такое молозиво?

Молозиво

Некоторые женщины сталкиваются с густыми желтоватыми выделениями из груди еще задолго до родов, другие в последние дни беременности или сразу после родов, в редких случаях они появляются лишь 2-3 дня спустя. Это молозиво, первая еда малыша. 

У разных женщин молозиво выделяется в разном количестве – от нескольких капель до десятков миллилитров в сутки. Вам может показаться, что малышу недостаточно такого количества, и что требуется ввести докорм – не паникуйте, молозиво очень питательно. Оно содержит витамины, легкоусваиваемые белки, и большое количество иммунных факторов: лейкоцитов, Т-лимфоцитов и антител, обеспечивающих ребенку защиту от бактерий и иммунитет в первые дни жизни.

Переходное молоко

Переходное молоко

Спустя 2-3 дня после естественных родов и до 6 дней после кесарева сечения, молозиво сменяется переходным молоком.  Оно жиже и белее, и содержит значительно больше жидкости, которую почки ребенка уже в состоянии переработать. Почувствовать поступление молока можно по легкому покалыванию в груди и чувству ее наполненности.  

После появления молока для поддержания лактации ребенка нужно прикладывать к груди гораздо чаще, как правило, раз в два часа, но бывает, что и до 20 раз в сутки.   Поначалу перерывы между кормлениями должны составлять не больше 3,5- 4 часов. Для ухода за сосками во время грудного вскармливания можно наносить на них специальные кремы и мази, содержащие декспантенол или другие безвредные ухаживающие компоненты. Они безопасны для ребенка и помогут вам предотвратить появление трещин и дискомфорта. Если чувствуете, что кормление доставляет вам сильную боль, попросите персонал помочь вам скорректировать захват, скорее всего проблема в нем.  Сохраните на телефон нашу схему, и возьмите ее с собой в роддом.

Если по каким-то причинам вы находитесь не в одной палате с ребенком, уточните у персонала часы кормлений и сцеживайте молоко к этому времени. В некоторых роддомах для это есть мощные электрические молокоотсосы (вам придется только обзавестись своими одноразовыми воронками и трубочками), в других вам могут разрешить принести свой молокоотсос, в третьих же придется довольствоваться ручным сцеживанием – попросите медсестру показать вам, как это делать правильно.  Ни в коем случае не допускайте застоя молока в груди, это может привести к развитию воспаления.

Зрелое молоко

Только спустя 2-3 недели начнет появляться зрелое молоко. Его состав будет меняться на протяжении всего периода лактации, в зависимости от возраста ребенка, диеты мамы и даже времени суток. Грудное молоко содержит белки, жиры, углеводы и сахара, ферменты и иммунные факторы, в количестве необходимом вашему ребенку в конкретный период его жизни. 

При использовании любых материалов с сайта nutriclub.ru ссылка на сайт обязательна.

© Nutriclub, 2022

Вам также будет интересно

1. Nutriclub — здоровое питание и развитие ребенка

2. Беременность

3. Роды и первые дни жизни малыша

4. молоко после родов

Как производится молоко и процесс доения | Пастеризация и гомогенизация молока

Способ производства молока зависит от ряда различных технологий, каждая из которых предназначена для повышения эффективности процесса.

Коров доят с помощью вакуумных присосок, которые крепятся к коровьим соскам. Молоко направляется по трубам из нержавеющей стали в большие охлаждаемые чаны, а затем хранится при температуре 5°C или ниже. В течение 48 часов молоко доставляется в цистернах на молочный завод, где оно пастеризуется и гомогенизируется.

Пастеризация

Этот метод нагревает молоко до 72°C в течение не менее 15 секунд, а затем немедленно охлаждает для уничтожения любых вредных бактерий и микроорганизмов. Это также продлевает срок хранения.

Гомогенизация

Молоко подается под давлением через тонкие форсунки, которые равномерно диспергируют жировые шарики. Это останавливает отделение сливок и их подъем на поверхность, обеспечивая более однородную текстуру и вкус. Некоторые производители производят негомогенизированное молоко для людей, которые предпочитают, чтобы сливки отделялись и поднимались вверх по бутылке.

Современные сельскохозяйственные технологии, методы содержания крупного рогатого скота и фабричные методы позволяют добиться большей консистенции молока, а состав молока можно регулировать для круглогодичной консистенции. Состав молока стандартизирован, поэтому такие элементы, как содержание жира, остаются неизменными независимо от сезона или породы коровы, от которой получено молоко.

Состав молока регулируется Кодексом пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии. Эти стандарты соответствуют международным стандартам — молоко, потребляемое почти во всех развитых странах, будет иметь очень похожие стандарты. Кодекс позволяет производителям добавлять или исключать компоненты молока для стандартизации состава молока, полученного на молочных фермах, по мере необходимости, чтобы производить стабильные по питательным свойствам и безопасные продукты. В соответствии с Кодексом стандарт для упакованного цельного молока требует, чтобы оно содержало не менее 3,2 % жира и 3,0 % белка

Центробежная сепарация

При этом удаляется часть или все сливки для получения обезжиренного, маложирного или обезжиренного молока. Сухие вещества обезжиренного молока могут быть добавлены обратно для улучшения теста и текстуры, а также для увеличения количества питательных веществ, таких как белок и кальций.

Ультрафильтрация

Молоко перемещается через мембрану под умеренным давлением, которое удерживает белок, жировые шарики и большое количество комплексов кальция.

Вода и лактоза (сахар в молоке) проходят через него, оставляя продукт, очень богатый белком и кальцием. Содержание жира можно регулировать в соответствии с предпочтениями потребителя.

Обратный осмос

Очень похож на ультрафильтрацию, но мембрана задерживает большую часть сухих веществ молока и пропускает только воду. Лактоза остается в продукте. На вкус не влияет.

Ультраосмос

Это комбинация ультрафильтрации и обратного осмоса, но она удерживает сухие вещества молока и пропускает воду и соль.

Распылительная сушка

Удаление воды из молока для производства сухих молочных продуктов. Пищевая ценность молока остается прежней.

Пермеат

Для стандартизации молока в течение всего года некоторые производители используют процесс, называемый ультрафильтрацией, при котором мембранный фильтр отделяет определенные элементы от молока (точно так же, как в описании выше). Молоко проходит через очень тонкий фильтр, а лактоза (молочный сахар), витамины и минералы, которые фильтруются, называются «пермеатом».

Пермеат — это технический термин, который применяется ко всем процессам мембранной фильтрации, используемым в пищевой и других отраслях промышленности. Например, при производстве яблочного сока фрукты проходят аналогичный процесс фильтрации, где пермеат — это чистый сок, который мы в конечном итоге покупаем и потребляем.

При переработке молока слово «пермеат» не относится к чему-либо добавленному, что еще не было частью молока.

Этот фильтр помогает производителям молока производить молоко с постоянными свойствами, что помогает ему соответствовать Кодексу пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии.

Как производится грудное молоко

Знаете ли вы, что ваше тело готовится к грудному вскармливанию еще до родов? Пока вы беременны, ваша грудь меняется. Эти изменения позволяют вашей груди вырабатывать молоко и могут сделать ее более полной и нежной.

Когда ваш ребенок рождается, его грудное вскармливание высвобождает в вашем организме гормоны, которые заставляют грудь вырабатывать и выделять молоко.

Если вы обеспокоены тем, что у вас не поступает молоко или что у вас недостаточно молока, поговорите с персоналом программы WIC по грудному вскармливанию.

Роль вашей груди

Выработка молока происходит в альвеолах, которые представляют собой гроздья клеток в груди. После образования молока оно выдавливается через альвеолы ​​в молочные протоки, напоминающие магистрали. Протоки несут молоко через грудь.

Размер вашей груди не влияет на вашу способность кормить грудью. Женщины с маленькой грудью производят такое же количество и качество молока, как и женщины с большей грудью.

Роль вашего мозга

Когда ваш ребенок сосет грудь, он посылает сообщение в ваш мозг. Затем мозг сигнализирует о высвобождении гормонов пролактина и окситоцина. Пролактин заставляет альвеолы ​​вырабатывать молоко. Окситоцин заставляет мышцы вокруг альвеол выдавливать молоко через молочные протоки.

Когда выделяется молоко, это называется рефлексом прилива. Признаки выделения молока:

• Покалывание, полнота, тупая боль или сжатие в груди (хотя некоторые мамы не ощущают ни одного из этих ощущений).
• Молоко капает из груди.
• Спазмы матки после прикладывания ребенка к груди в течение первых нескольких дней после рождения.

Чтобы стимулировать выделение молока, попробуйте следующие методы:

• Найдите способы расслабиться, например, сходите в спокойное место или попробуйте глубоко дышать.
• Перед кормлением приложите к груди теплый компресс.
• Помассируйте грудь и вручную сцедите немного молока.

После того, как вы некоторое время кормите грудью, рефлекс прилива может возникнуть по многим другим причинам, например, когда вы слышите плач ребенка, видите или думаете о нем. Это также может произойти в то время дня, когда вы обычно кормите ребенка грудью, даже если его нет рядом.

День Молока — 7 интересных идей, c чем и как можно пить молоко

Молоко — прекрасный источник кальция, фосфора, витамина D и других полезных веществ. Молоко необходимо детям, взрослым и всем, кто заботится о своем здоровье. С молоком можно приготовить множество вкусных напитков и блюд.  1 июня отмечается Всемирный День Молока — к этому дню мы подобрали 7 идей, как и с чем можно пить молоко. 

Молоко — это не только молочные супы, каши на молоке и какао на молоке. Молоко бывает разным, и пить молоко можно по-разному. В этой статье предлагаем вам 7 потрясающих идей, как и с чем можно пить молоко, чтобы получать от этого массу удовольствия. Приступим!

Клубничное молоко

Конец весны и начало лета — время клубники. В клубнике содержится много витамина С и витамина А, магния и других полезных веществ. В молоке содержится кальций, калий, фосфор, витамин А и др. Клубничное молоко — просто кладезь полезных веществ, а кроме того — это просто чрезвычайно вкусно. Итак, что нужно для того, чтобы приготовить две-три порции клубничного молока:

• 1 чашка измельченной свежей клубники
• 1,5-2,5 чашки молока
• Полчашки сахара
• 3 красивых стакана

Выложите клубнику и сахар в кастрюльку и поставьте на небольшой огонь. Подождите минут 10-15, чтобы клубника закипела, а сахар растопился. Слегка охладите клубнику и разложите ее в три стакана. Залейте клубнику молоком и поставьте на 1 час в холодильник. Клубничное молоко готово!

Больше о том, как готовить молочные смузи, читайте в статье 18 молочных смузи — рецепты на все случаи жизни.

Банановое молоко

Банан — полезный и вкусный фрукт, в котором содержится витамин А, витамин С, магний, калий, и др. Банановое молоко — это не только полезно, но и очень вкусно. Попробуйте! Что для этого нужно:

• 1 очищенный от кожуры банан
• 1 чашка молока
• Половина чайной ложки ванили (по желанию)
• Несколько кубиков льда  (по желанию)

Сложите ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Банановое молоко готово! Больше о том, как готовить молочные напитки, читайте в статье Как приготовить молочный шейк в домашних условиях — 10 рецептов для сладкоежек.

Сладкое молоко с карамельным вкусом

• 1 чашка сахара
• 2 чашки воды
• 4 чашки молока

Сахар высыпьте в кастрюльку и залейте одной чашкой воды. Поставьте на большой огонь и подождите,чтобы сахар стал коричневого цвета. Влейте в кастрюльку оставшуюся чашку воды и снимите кастрюлю с огня. Смешайте в соотношении 1 чашка сладкого сиропа и 4 чашки молока. Перед тем как подавать на стол, охладите.

О пользе молока читайте в статье 15 причин, почему стоит пить молоко каждый день.

Мятное молоко

Молоко с мятой — очень вкусный и полезный напиток. Он очень быстро и просто готовится, а в жаркий летний день станет любимым охлаждающим напитком всей семьи. Возьмите такие ингредиенты:

• 2,5 чашки молока
• 2 столовых ложки сахара
• 2 веточки свежей мяты

Мяту промойте и слегка потрите листья мяты между пальцами. Положите мяту в кастрюльку и залейте молоком. Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. Как только молоко закипит, добавьте сахар и варите, помешивая, 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, достаньте мяту и охладите молоко. Молоко с мятным вкусом готово!

Читайте также: Чем полезен чай с молоком — мнение ученых

Молоко с грушей, ванилью и корицей

Этот молочный напиток приготовить немного сложнее, тем не менее он того стоит! Возьмите такие ингредиенты:

• 1 чашка молока (можно больше)
• 1 столовая ложка нежирных сливок
• Половинка груши, очищенная от косточек
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
• Половина чайной ложки ванильного сахара
• Щепотка корицы

 Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите. Для этого рецепта прекрасно подойдет как обычное молоко, так и топленое.

Горячее молоко с приправами

Горячее молоко полезно при простуде, горячее молоко с приправами — это вкусно. Чашка горячего молока на ночь поможет легче уснуть и лучше спать, чтобы набраться сил перед новым днем. Итак, возьмите ингредиенты:

• 1 чашка молока
• 1 чайная ложка меда
• Щепотка корицы, кориандра и молотого мускатного ореха

Нагрейте молоко в кастрюльке, чтобы оно слегка закипело. Вылейте в красивую чашку и наслаждайтесь! Приятных снов! А если вы любите горячие напитки с молоком, попробуйте приготовить какао с молоком — об этом мы писали в статье Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов.

Кофейный напиток с молоком

А для тех, кто не представляет себе жизни без кофе, предлагаем сделать кофейный напиток с молоком — таким образом вы сможете и насладиться любимым напитком, и обеспечить свой организм кальцием, фосфором и другими полезными веществами.

• 1 чашка готового натурального кофе, охлажденного
• 1 чашка молока (обычное, топленое, любой жирности)
• Щепотка ванили или корицы (что больше нравится)
• 3 шарика кофейного, ванильного или обычного белого мороженого
• 4 кубика льда

Сложите все ингредиенты, кроме кубиков льда, в блендер и хорошо измельчите. В конце добавьте кубики льда, снова измельчите. Разлейте напиток в красивые стаканы. Читайте также: Кофе с молоком — вред или польза любимого напитка. 

Вкусное молоко. 7 идей молочных коктейлей

Вкусное молоко полезно всем. С этим не поспоришь. Однако полезно только натуральное молоко — правильное, настоящее. Мы же с вами, заходя в супермаркет, теряемся об обилия коробок и бутылок с молоком, от надписей на них, не понимаем, какое из них натуральное молоко, коровье, а какое из порошка? Чтобы не мучиться с выбором, лучше прийти в фирменный магазин «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» и купить очень вкусное молоко в белом пакете с красной полосой.  

Молоко ТМ «ЕРМОЛИНО» — это натуральный продукт, нормализованный по стандарту ГОСТ. Что это значит? Согласно ГОСТу 51917-2002, нормализованное молоко или сливки — это соответствующие продукты, значения массовой доли жира, белка или сухого молочного остатка которых приведены в соответствие с техническими нормами, установленными для выпускаемой продукции. Важное условие: нормализация осуществляется только за счет животных компонентов, которые входят в состав натурального молока. И если все это перевести на простой человеческий язык, это натуральное вкусное молоко с жирностью 2,5 и 3,2%.

Вкусное молоко ТМ «ЕРМОЛИНО» сохраняет свои полезные свойства еще и потому, что у него небольшой срок хранения – всего 14 дней. И оно, как натуральное молоко, умеет прокисать и превращаться в настоящую простоквашу.

Именно такое вкусное молоко нашим организмам нравится больше всего. Потому что четыре стакана (=1 пакет) настоящего молока в день дадут нам кальций, фосфор и жиры в нужном объеме, половину нормы белков, четверть – калорий.

Еще один плюс ермолинского молока – оно вкусное! Вы когда–нибудь задавались вопросом, какой вкус у молока, и что значит выражение «вкусное молоко»? У настоящего молока вкус приятный, чуточку сладковатый и чуточку солоноватый. Ну, и конечно этот вкус многократно усиливается, благодаря сливочному оттенку, характерному для жиров.

Откроем вам секрет. Чтобы определить вкус настоящего молока его надо немного подогреть, затем взять глоток молока в рот и немного подержать. Да, вы правы, как вино. Любые лишние привкусы говорят о том, что с составом молока что-то не так.

Кстати, совсем необязательно молоко целый день пить. Есть люди, которые молоко в чистом виде пить не любят. Тогда можно с ним или из него что-нибудь приготовить: суп, кашу, коктейль, добавить в выпечку, сделать желе и даже кисель.

Коктейль может примирить с молоком самого капризного человека на свете, независимо от возраста. Удивительно, но молочные коктейли не такой уж древний напиток. Хотя, в чем сложность: смешал молоко с чем-нибудь и вот – новый рецепт! Ан, нет. Коктейли придумали находчивые американские бармены, и, изначально, молочный коктейль был алкогольным и назывался «милк шейк». Напиток стал очень популярным. Рестораторы же старались, как могли разнообразить способы его приготовления и изобрести свой неповторимый рецепт – добавляли сиропы. Потом уже кто-то придумал добавить мороженое, а в начале двадцатых годов прошлого века, благодаря изобретению Стивеном Поплавски блендера, молочный коктейль родился заново – его стали взбивать до образования белой пушистой пены, потрескивающей и стреляющей в нос своему почитателю мелкими брызгами вкусного молока.

Коктейли можно готовить не только из молока и мороженого, но и из любых молочных продуктов: кефира,  йогуртов, ряженки, топленого и сгущенного молока, сливок, добавлять соки, сиропы, ягоды.

У молочных коктейлей есть только один существенный недостаток – их надо пить сразу, как только приготовили. Не хранятся они ни в холодильнике, ни просто так. Пена спадает. А фруктовые кислоты могут спровоцировать процесс окисления и свертывания настоящего молока.
Чтобы приготовить вкусный и полезный коктейль, натуральное молоко нужно брать охлажденным, чтобы его температура не превышала пяти градусов по Цельсию. Добавляя в молочный коктейль ягоды или фрукты, советуем пропустить готовую смесь через ситечко. Это поможет избавиться от косточек, или можно ягоды измельчить в блендере до состояния пюре. Миксер нужно брать с высокой скоростью оборотов от 12000 и выше, чтобы получилась густая пенка.

Предлагаем вам семь рецептов на каждый день невероятно вкусных молочных коктейлей:

День надо начать с питательного завтрака. Особенно этот рецепт пригодится тем, кто ведет компьютерно-сидячий образ жизни. Молочный шейк с печеньем. Кстати, заморачиваться с готовкой в таком случае не нужно.

В полдень создадим себе праздничное настроение вишневым коктейлем.

Перейдем к удивительному – молочному коктейлю из тыквы, апельсина и меда.

Советуем попробовать модный коктейль кофеманам и любителям диет.

В конце рабочего дня насладимся и поднимем настроение солнечным коктейлем из апельсинового мармелада, а для бодрости добавим нотку корицы.

У нас есть и сказочный рецепт, в котором те самые «молочные реки, кисельные берега».

Для укрепления организма и на сон грядущий рекомендуем – молочный коктейль с бананом и молоком.

Народная медицина советует употреблять этот напиток в теплом виде для лечения горла. Детям очень нравится. На счет лечебного эффекта сказать что-то сложно, но вот если ребенок ничего не ест, то ужин заменить бананово-молочно-медовым миксом можно совершенно точно.

В завершении нашей молочной истории мы желаем вам, наши любимые покупатели, быть всегда здоровыми и творческими! Ведь создание молочных коктейлей из вкусного молока – это увлекательный творческий процесс!

Источник: https://potrebprav.ru/torgovly…

Рецепт молока Бадам | Бадам Дуд

By Swasthi, 31 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Рецепт молока Badam – Полезное, богатое белком, вкусное ароматное молоко с полезными свойствами миндаля, кардамона и шафрана. Если вы когда-либо боролись с суетливой семьей, отказывающейся от молока, то обязательно попробуйте этот рецепт. Это бадамское молоко настолько вкусное, сливочное, ароматное и освежающее, что оно понравится любому.

Молоко бадам — один из традиционных индийских напитков, который веками пили для придания энергии телу, уравновешивания ума, преодоления слабости и улучшения общего состояния здоровья.

Он известен как badam doodh на хинди и badam paal на южно-индийских языках. Бадам относится к миндалю, а дуд или паал — это термин, означающий молоко.

Что такое бадамское молоко?

Молоко Бадам — индийский молочный напиток, приправленный миндалем, кардамоном и шафраном. Традиционно его готовили путем замачивания, смешивания и последующего добавления в кипяченое коровье молоко. В зависимости от сезона его приправляли либо шафраном, либо кардамоном.

Этот индийский рецепт молока бадам – это вековой традиционный аюрведический секрет для укрепления иммунитета у детей, улучшения зрения, укрепления костей, избавления от запоров и обеспечения адекватного питания для привередливых/привередливых едоков и больных.

В течение многих лет я делаю молоко бадам для своих детей в качестве освежающего напитка после школы. Я всегда избегаю готовых протеиновых порошков или любых других порошков для смешивания с молоком.

Большая часть бутилированного продукта проходит глубокую обработку, а затем добавляются синтетические питательные вещества, чтобы компенсировать пищевую ценность.

Сухое молоко бадам продается многими брендами. MTR является одним из таких брендов. Большинство готовых сухих молочных бадам содержат крахмал, сахар и искусственные добавки.

Домашняя еда – это настоящая чистая еда без добавок и крахмала. Также у вас есть свобода выбора органических ингредиентов.

Это молоко из бадама богато белком, не содержит добавок, имеет восхитительный вкус и очень простое в приготовлении. Подавайте его теплым зимой и охлажденным летом.

Советы

1. Хорошо замочите миндаль в достаточном количестве воды как минимум на 4-6 часов. Замачивание орехов не только улучшает вкус, но и облегчает их переваривание, а питательные вещества лучше усваиваются организмом.
2. Выбросьте миндальную кожуру, так как в долгосрочной перспективе она может вызвать расстройство желудка.
3. Замачивание миндаля помогает превратить его в гладкую пасту, в противном случае молоко не будет гладким, а будет содержать много грубых частиц. Если у вас дома есть маленькие дети, они от такого молока откажутся.
4. Всегда делайте гладкую пасту из миндаля, чтобы приготовить бадамское молоко. Это то, что делает молоко сливочным и гладким.
5. Вы также можете отказаться от шафрана или кесаря. Я обычно добавляю кардамон, так как он помогает пищеварению. Моим детям не нравится шафран или кесар в молоке, поэтому я его избегаю.

Преимущества

Молоко бадама — отличный источник питания для людей всех возрастов. Малыши, дети, взрослые, беременные женщины, женщины после родов и даже старики.

1. Чашка теплого бадамского молока перед сном помогает победить бессонницу и способствует хорошему сну.
2. Регулярное употребление этого молока способствует увеличению веса, особенно у детей и беременных женщин.
3. Молоко Badam также помогает при лактации, так как оно богато белком и кальцием.
4. Регулярное употребление этого молока может в некоторой степени облегчить запор.

Как сделать это веганским?
Просто не добавляйте молоко и используйте воду, вдвое больше миндаля в рецепте. В итоге у вас получится вкусный и густой бадам.

Могу ли я дать это своему ребенку?
Если вашему ребенку больше 12 месяцев, вы можете попробовать это молоко. В качестве молочного молока в рецепте вы можете использовать любое свежее молоко, например, коровье, буйволиное или козье.

Просто убедитесь, что у вашего ребенка нет аллергии на молоко, миндаль и кардамон. Перед введением этого молока проконсультируйтесь с педиатром.

Я также поделился рецептом приготовления порошка бадама для приготовления быстрорастворимого молока бадам.

Более полезные напитки
Молоко с куркумой
Молочный коктейль из сухофруктов
Молочный коктейль с шоколадом
Молочный коктейль с бананом
Рецепт Ласси

Подготовка к молоку бадам

1. Хорошо промойте миндаль.

2. Замочите их в пресной воде на 4–6 часов. Я обычно делаю это более 6 часов. Хорошо замачивая их, вы сделаете их гладкими, иначе паста может стать грубой.

3. Очистите кожицу и снова промойте их.

4. Добавьте их в чашу блендера вместе с порошком кардамона, сахаром и толченым шафраном (по желанию).

5. Налейте немного молока, чтобы получилась однородная паста. Я использую охлажденное молоко, так как миксер не нагревается.

6. У вас должна получиться однородная паста, иначе крупные зерна будут раздражать горло.

Как приготовить молоко бадам

7. Доведите оставшееся молоко до кипения в кастрюле с толстым дном на слабом или среднем огне.

8. Когда молоко закипит, всыпьте в кипящее молоко молотую миндальную смесь.

9. Хорошо перемешайте, иначе молоко может пахнуть горелым. Дать покипеть от 2 до 3 минут. Выключите плиту.

Подавать теплым или охлажденным. Хорошо хранится в холодильнике не более 2 дней.

Советы по подаче для детей и малышей

Вы также можете добавить немного органического порошка куркумы в молоко бадам.

Если у вас нет высокоскоростного блендера, паста может получиться неоднородной. Затем профильтруйте молоко, чтобы удалить грубые гранулы, прежде чем давать ребенку. Так как некоторых детей может стошнить, так как зерна раздражают горло.
* Вкусно подавать с кукурузными хлопьями или взбитым рисом (поха/аваль) или даже с вареным рисом и добавлением пальмового сахара.
* Можно использовать это молоко бадам для приготовления кхир/паясам/пудингов.
* Это молоко можно использовать даже для приготовления курицы, выпечки влажных пирогов и кексов.

Связанные рецепты

Время приготовления 6 минут

Время приготовления 10,0003

Всего времени16 минуты

27

Автор Wosthi

• ▢ 20–24 Milds или Badam
• ▢ 500 ML 500 мл 500 мл 500 мл 500 мл. чайных ложек сахара или любого подсластителя
• ▢ 1 щепотка нитей шафрана или ⅛ ч. л. куркумы (по желанию)
• ▢ 1/8 чайной ложки порошка зеленого кардамона или эаличи (или 2 стручка)

Подготовка

• ▢

  Нагрейте 1 стакан воды и добавьте в нее миндаль. Оставьте на 5 минут и снимите кожицу.

• ▢

  В качестве альтернативы можно промыть и замочить миндаль в большом количестве воды не менее чем на 4–6 часов.

• ▢

  Замачивание помогает легко удалить кожу и хорошо смешивается в однородную пасту. Очистите миндаль от кожуры.

Как приготовить молоко бадам

• ▢

  Доведите до кипения 1½ стакана молока.

• ▢

  Тем временем смешайте миндаль, кардамон, сахар и шафран с ½ стакана молока до однородной пасты.

• ▢

  Добавьте в кипящее молоко и хорошо перемешайте. По желанию можно варить 2 минуты. Выключите тепло.

• ▢

  Подавать молоко бадам теплым или охлажденным.

• ▢

  Если вы подаете его маленькому ребенку, вам может потребоваться фильтрация, чтобы удалить крупные гранулы. Это необязательно и зависит от вашего блендера.

• ▢

  Охладить молоко и использовать в течение 2 дней.

• ▢

  Вы также можете использовать это бадамовое молоко для подачи к хлопьям, приготовления мороженого, фалуды, десертов и т. д.

Вы можете приготовить миндальную пасту на неделю и хранить ее в морозильной камере в крошечных коробках. размораживайте один раз в день в холодильнике и используйте на следующий день для приготовления свежего бадамского молока.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт молока Badam | Badam Doodh

Количество на порцию

Калорийность 226
Калории из FAT 117

% Ежедневная стоимость*

Жир 13G 20%

Насыщенный жир 5G 31%

Холестери 25 мг 8%

7 107mg % 5% 5% 9

57 107mg

111067 107mg % 5%

7 107mg % 5%

7 107mg % 5%

7 107mg %

9

% %

6 107mg .

Калий 400 мг 11%

углеводы 18G 6%

волокна 1G 4%

Сахар 17G 9%

Вита 10 0009% 9

Vitein 0% 9

.

Кальций 309 мг 31%

Железо 0,4 мг 2%

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

О Swasthi

Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный писатель, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Следуйте рецептам Свастхи

Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Популярные рецепты

Избранные рецепты

Лучшее ароматизированное молоко (простое и с низким содержанием сахара!)

Изучите самые простые способы приготовления домашнего ароматизированного молока, включая ванильное молоко, шоколадное молоко, клубничное молоко и банановое молоко — все с удивительным вкусом и меньшим количеством сахара!

Ароматизированное молоко

Независимо от того, хотите ли вы смешать тип молока, которое вы предлагаете, чтобы добавить больше питательных веществ и вкуса, или чтобы помочь малышу научиться любить молоко, эти домашние ароматизированные молочные продукты могут быть отличные варианты.

Их так легко приготовить, для них нужны очень простые ингредиенты, и они имеют восхитительный и менее сладкий вкус.

По данным Американской академии педиатрии, детям необходимо 2-3 порции молочных продуктов в день, которые могут включать молоко или не включать его. Некоторым детям это нравится, а некоторым нет, и хотя вам не нужно заставлять ребенка пить молоко, если оно ему не нравится, было бы неплохо иметь напиток в качестве опции в смеси.

Эти ароматизированные варианты могут помочь! Мой средний ребенок обожает их всех и думает, что ванильное молоко на вкус как растопленное мороженое!

Что добавить в молоко для вкуса?

Вы можете добавить немного полезной сладости в молоко вашего ребенка с помощью кленового сиропа, ванильного экстракта, фруктов или какао-порошка! Все это отличные добавки, когда дело доходит до ароматизации молока, независимо от того, ароматизируете ли вы его бананом, шоколадом, клубникой или ванилью.

Как производится ароматизированное молоко?

В зависимости от вкуса у вас будет два варианта. Для ванильного и шоколадного молока вы можете приготовить их в банке или стеклянном мерном стакане. Чтобы приготовить банановое или клубничное молоко, блендер дает самые сливочные и гладкие результаты.

Легкое банановое молоко

Чтобы приготовить легкое банановое молоко, все, что вам нужно сделать, это смешать молоко, спелый банан, кленовый сироп и ванильный экстракт в блендере. Начните с смешивания на низком уровне, двигаясь к высокому, пока все не смешается вместе. Вот и все!

СОВЕТ: Подробную информацию о банановом молоке можно найти здесь.

Лучшее ванильное молоко

Чтобы приготовить лучшее ванильное молоко, смешайте молоко, экстракт ванили и кленовый сироп в литровой банке (убедитесь, что крышка плотно закрыта). Хорошо встряхните и подавайте! Ням.

СОВЕТ: Подробную информацию о ванильном молоке можно найти здесь.

Легкое клубничное молоко

Чтобы приготовить легкое клубничное молоко, просто добавьте молоко, кленовый сироп, экстракт ванили и ягоды в блендер. Начиная с низких и переходя к высоким, смешивайте до тех пор, пока хорошо не смешано. Тогда наливай и радуйся!

СОВЕТ: Подробную информацию о клубничном молоке можно найти здесь.

Easy Chocolate Milk

Easy Chocolate Milk приготовить просто. Все, что вам нужно, это смешать молоко, кленовый сироп, экстракт ванили и какао-порошок в банке Мейсона размером с пинту. Убедитесь, что крышка плотно закрыта, и встряхните, пока все хорошо не смешано! Очень просто.

СОВЕТ: Подробную информацию о шоколадном молоке можно найти здесь.

Как приправить молоко?

Вы можете добавить щепотку корицы в шоколадное, банановое или ванильное молоко, чтобы получить другой вкусовой профиль. Я бы использовал about ⅛ ложку, затем попробуйте на вкус и добавьте еще, если хотите. Это поможет не добавить слишком много сразу.

Как хранить

Храните молоко в герметичных контейнерах в холодильнике до 24 часов. Если вы готовите молоко заранее и храните его, взболтайте его перед подачей, особенно шоколадное молоко.

Лучшие советы для достижения успеха

• Используйте коровье молоко или немолочное несладкое простое молоко по своему усмотрению.
• Я предпочитаю цельное молоко для детей, потому что в этих рецептах оно имеет сливочный вкус, но вы можете использовать любое молоко, которое вам больше нравится.
• Для рецептов с фруктами убедитесь, что клубника имеет приятный вкус, а бананы очень спелые для лучшего вкуса.
• Сладкий на вкус.
• Знайте, что клубничное молоко загустеет, если вы сделаете его из сублимированных ягод и оставите на ночь. (Он имеет прекрасный вкус, но он просто заметно гуще. При желании вы можете добавить немного больше молока.)
• Добавьте щепотку корицы в шоколадное, банановое или ванильное молоко, чтобы получить другой вкусовой профиль.
• Добавьте ½ стакана спелых бананов или клубники в шоколадное молоко, чтобы получить смешанный вкус!
• Вам также могут понравиться напитки для детей, советы по увлажнению и информация о том, когда детям можно пить воду.

Мне бы очень хотелось услышать, что ваши дети думают, если вы попробуете этот рецепт, поэтому, пожалуйста, поделитесь им в комментариях ниже. Я ценю все ваши отзывы!

Время подготовки 5 минут

Приготовление времени 0 минут

Всего времени 5 минут

Автор Эми Паланцян

Кухня Американская

Курс закуска

Калории 83 ккал

Серва 2

• ▢ 1 стакана целого молока (или предпочтительный тип Dairy или unsweet )
• ▢ 1-2 чайные ложки кленового сиропа
• ▢ 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта

Клубничное молоко

• ▢ добавить ½ чашки сублимированной клубники или свежей клубники, удалить стебли

банановое молоко

• ▢ ½ стакана очень спелого свежего банана

Шоколадное молоко

• ▢ 2 чайные ложки кленового сиропа 1 -proboan 1. банка Мейсона размером с Затяните крышку и энергично встряхивайте в течение примерно 30 секунд. Дать постоять несколько секунд, чтобы рассеялись пузырьки. (Если вам кажется, что есть небольшие кусочки нерастворенного какао-порошка, вы можете высыпать его через сито с мелкими отверстиями, такое как мелкое сито, предназначенное для чая.)

• Клубничное или банановое молоко: добавьте все ингредиенты в блендер. Начиная с низких и поднимаясь до высоких, смешивайте очень гладко.

• Подавать немедленно или хранить в герметичном контейнере до 24 часов.

• Vitamix Blender

• Какао-порошок

• Кленовый сироп

• Используйте мед или агаву вместо кленового сиропа.
• Я предпочитаю цельное молоко для детей, и потому что в этих рецептах оно имеет сливочный вкус, но вы можете использовать любое молоко, которое предпочитаете.
• Для рецептов с фруктами убедитесь, что клубника имеет приятный вкус, а бананы очень спелые для лучшего вкуса.
• Сладкий по вкусу.
  

аккорды для гитары, табы, бой, текст песни

Разбор композиции Алёны Швец «Молоко» для начинающих: аппликатуры аккордов для гитары, табы, схема боя и текст песни.

• Аккорды
• Бой

Алёна Швец — Молоко: аккорды для гитарыАлёна Швец — Молоко: бой (схема)

Алёна Швец — Молоко: текст песни, аккорды и бой

Куплет 1:
G5 A#5
Батарея не греет, сердце больше не бьётся,
А5(#5) G5
Упакуйте мне солнце, только чтоб не разбилось.
G5 A#5
Меня носит метро по углам, по пятам Петербурга,
А5(#5) G5
От спортазала до дурки мне осталось немного.
Бой: ↓↓↑↑↓↓↓↑
G5
Людям нельзя ни за что доверять —
A#5
Повторяю каждый день и в надежде поспать
А5(#5) G5
Я снова верю каждому слову.
G5
Завтра меня похоронят к шести
A#5
За отстойную прическу и не самый лучший стиль.
А5(#5) G5
Зелёный, мне твой нравился зелёный.
Припев:
G5 A#5 А5(#5)
Холодно девочке осенью,
A#5 G5
Листья падают, листья гниют.
G5 A#5 А5(#5)
Ночь случайно прольет молоко
A#5 G5
Где-то там, где-то здесь, далеко.
G5 A#5 А5(#5) A#5
Ла-ла-лай, ла-ла-лай, лай-лай…
Куплет 2:
G5 A#5
Пальцы рвут на куски две опухшие глазки,
А5(#5) G5
Старый плеер в замазке производит миноры.
G5 A#5
Меня носит метро по Москве, я проворней подростка,
А5(#5) G5
Я вернусь очень поздно и ночую не дома.
Бой: ↓↓↑↑↓↓↓↑
G5
Встань, чтобы завтра опять умереть,
A#5
Чтобы тёмные глаза твои смогли посинеть,
А5(#5) G5
Быстрее прыгай, и полетели.
G5
Завтра меня похоронят к шести
A#5
За отстойную прическу и не самый лучший стиль.
А5(#5) G5
Зелёный, мне твой нравился зелёный.
Припев:
G5 A#5 А5(#5)
Холодно девочке осенью,
A#5 G5
Листья падают, листья гниют.
G5 A#5 А5(#5)
Ночь случайно прольет молоко
A#5 G5
Где-то там, где-то здесь, далеко.
G5 A#5 А5(#5) A#5
Ла-ла-лай, ла-ла-лай, лай-лай…
Куплет 3:
G5 A#5
Батарея не греет, сердце больше не бьётся,
А5(#5) G5
Упакуйте мне солнце, только чтоб не разбилось.
G5 A#5
Меня носит метро по углам, по пятам Петербурга,
А5(#5) G5
От спортазала до дурки мне осталось немного.
Молоко: текст песни для Akkords Pro

Разбор песни Алёны Швец «Молоко» на гитаре для начинающих: аккорды, табы и бой

В этом видео мы разберём, как играть на гитаре песню Алёны Швец «Молоко». В песне Алёны Швец «Молоко» используются квинтаккорды, которых здесь всего 3. Кроме того, два из этих аккордов имеют одинаковые аппликатуры (просто их нужно ставить в разных местах на грифе), поэтому песня «Молоко» – это прямо маст-хэв для всех начинающих гитаристов или людей, которые вообще впервые в жизни взяли гитару в руки. Последовательность аккордов в песне «Молоко» выглядит так: — куплет: G5 – A#5 – A5 (#5) – G5; — припев: G5 – A#5 – A5 (#5) – A#5. Перебор в куплетах тоже очень простой. Вообще в песне задействованы всего 2 струны – 5 и 6. В переборе куплета эти струны чередуются, сначала дёргаете 6, потом 5. Так и играете, чередуя эти струны, пока не начнётся бой. С боем всё тоже довольно просто, и куплет и припев играется самой обыкновенной «восьмёркой». Не знаю, насколько это будет заметно на видео, но смена аккордов происходит на 2 последних удара, во время которых струны как бы немного приглушаются. Схема боя выглядит так: ↓↓↑↑↓↓↓↑. Разбор композиции Алёны Швец «Молоко» на гитаре для начинающих: ☛ 00:00 Молоко на гитаре: аккорды и табы ☛ 01:26 Молоко на гитаре: перебор (медленно) ☛ 02:12 Молоко на гитаре: бой (медленно)

Аккорды к другим песням Алёны Швец

• Первое свидание
• Скейтер
• Вино и сигареты
• Нелюбовь
• Портвейн

Familiar feeling — Moloko | Перевод и текст песни

Стремитесь к чистому словесному молоку

Итак, отложив всякую злобу, и всякое коварство, и лицемерие, и зависть, и всякую клевету, как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко, дабы от него вам возрасти в отношении к спасение, если вы вкусили благости Господней.

Я слышу в этом тексте так много пророческих слов для нас как церкви, что я едва знаю, с чего начать. Давайте пройдем прямо к одному из них, а затем вернемся назад и посмотрим на весь проход.

Угроза духовного фатализма

Великая угроза спасению и нашему росту к спасению (ст. 2) — это то, что я бы назвал духовным фатализмом — вера или ощущение, что вы застряли в том, что вы есть — «это все Я всегда буду ощущать Бога — тот уровень духовной силы, который у меня сейчас есть, — это все, что я могу иметь; другие могут иметь сильное желание Бога и могут иметь глубокое переживание личного удовольствия в Боге, но у меня их никогда не будет, потому что… ну, только потому… Я не такой. Это не я.

Трагедия духовного фатализма в церкви

Этот духовный фатализм есть ощущение, что генетические силы, силы семьи и силы моего прошлого опыта и нынешних обстоятельств слишком сильны, чтобы позволить мне когда-либо измениться и стать более ревностным для Бога (Титу 2:14), или более ревностные (Римлянам 12:12), или более радующиеся Богу (Пс. 37:4), или более жаждущие общения со Христом (Иоанн 6:35), или более домашние с духовные вещи (Римлянам 8:5), более смелые (2 Тимофею 1:7), или более постоянные или радостные (Римлянам 12:12), или полные надежды (1 Петра 1:13).

Духовный фатализм трагичен в церкви. Это оставляет людей в тупике. Он отнимает надежды и мечты об изменениях и росте. Это подавляет радость жизни, которая и есть рост. Это все равно, что сказать неуклюжей маленькой девочке, которая чувствует, что ее тело непропорционально: ну, ты такая, и ты всегда такой будешь, когда на самом деле ей суждено расти и меняться. Было бы трагично убеждать ее в некоем физическом фатализме, что ее рост остановился именно там, в 13 лет. Так и с духом. Только духовный фатализм намного хуже. Потому что на карту поставлены более важные вещи, и потому что мы никогда не достигнем точки, в которой достигли бы окончательного роста, как это происходит в наших физических телах.

Итак, тысячи людей живут год за годом без особой страсти к Богу, или ревности к Его имени, или радости в Его присутствии, или надежды на Его обетования, или постоянства в Его общении, и чувствуют — ну, я такой же. И они просто приспосабливаются — как подросток, который перестает расти и живет с прыщами до 80 лет.

Бог повелевает нам чувствовать тоску

В этом тексте Бог повелевает нам не быть духовными фаталистами. Петр говорит во 2 стихе: «Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко, дабы от него возрасти вам во спасение». Слово «долгое» здесь очень простое слово «желание» — это команда желать.

Это означает, что если вы чувствуете себя застрявшим, потому что у вас нет тех духовных желаний, которые вы должны, этот текст говорит: Вам не нужно застревать! Он говорит: «Получите их! Получите желания, которых у вас нет». Если вы не желаете молока Слова, начните желать его!

Разве это не удивительно! Приказ желать! Приказ чувствовать желания, которых мы не чувствуем. Приказ чувствовать желания, которых у нас нет. Есть ли что-нибудь более противоречащее духовному фатализму, чем это? Фатализм говорит, я не могу просто создавать желания. Если их нет, то их нет. Если я не чувствую вещи так, как, кажется, чувствуют псалмопевцы, когда они говорят: «Как лань желает к текущим потокам, так душа моя желает Тебя, Боже» (Псалом 41:1) — если я не чувствовать таким образом по отношению к Богу, тогда это все. Я просто не знаю. Я не такой, как псалмопевцы. Так говорит духовный фатализм.

Но Бог говорит (ст. 2): «Желайте чистого словесного молока!» Теперь, прежде чем вы выдвинете всевозможные возражения, например, как вы можете приказывать мне иметь желание? Что я могу сделать, чтобы повиноваться такой команде? Как мне просто вызвать желание? Вся моя проблема в том, что у меня нет той силы желания, которую я хочу. А ты просто скажи мне желать. С таким же успехом можно сказать хромому идти пешком.

Бог, который велит нам летать

Хммм? Вы можете себе представить такое — заставить хромого идти? Кто мог сделать такое? Или как насчет того, чтобы приказать хромому человеку летать? Как вы думаете, может ли Бог приказать это?

Вчера я слушал выступление Корри Тен Бум и услышал, как она читала небольшое стихотворение Джона Баньяна. Это одно из лучших заявлений, которые я когда-либо слышал о разнице между законом и Евангелием. Вы увидите, как это соотносится.

Беги, Джон, беги, закон повелевает
Но не дает нам ни ног, ни рук,
Намного лучшую весть несет Евангелие:
Оно велит нам летать и дает нам крылья.

Другими словами, в ветхом завете Бог дал заповеди, но по большому счету не дал божественной силы, которая побеждает мертвенность, испорченность и непокорность сердца. Но в новом завете, который Бог установил на кресте Христа, Бог дает еще более жесткие повеления, но Он также дает силу, необходимую нам для их исполнения (Римлянам 8:4–6) через веру (1 Фессалоникийцам 1:3). ; 2 Фессалоникийцам 1:11).

Беги, Джон, беги, закон повелевает
Но не дает нам ни ног, ни рук

Мы обязаны бежать, даже если наши ноги умышленно замерзли во льду греха. Мы не можем бегать в себе, и поэтому заповеди закона осуждают. И Евангелие не отличается тем, что в нем нет ни заповедей, ни условий. Летать сложнее, чем бегать.

Евангелие приносит гораздо лучшие новости:
Оно велит нам летать и дает нам крылья.

Мощное избавление от духовного фатализма

Мощное избавление от духовного фатализма. Фаталист говорит: «Я не могу летать. Я даже не могу бегать. Мои ноги застыли в моей генетической структуре и моей неблагополучной семье. Кроме того, у меня нет крыльев. Я не могу летать. такой, какой я есть». Но против этого фатализма Евангелие говорит: «Летите! У вас нет желаний словесного молока? Ну, есть».

Это говорит о том, что так же важно, как иметь желание Слова, которое мы должны иметь, иметь доверие к Богу, что Он дает то, что повелевает. Если Бог говорит желать, когда мы не желаем, тогда мы верим Ему, что Он должен знать что-то, чего не знаем мы. У него должна быть сила, которой нет у нас. Должен быть способ. Это противоположно духовному фатализму. Бог повелевает. Значит, должен быть способ. Я не соглашусь на меньшее, чем повелевает Бог, даже если это повеление летать.

Мольба святого Августина

Одно из самых ярких нефаталистических заявлений было сделано святым Августином. И это глубоко библейское. В своих исповедях (X, 40) он сказал:

О любовь, вечно пылающая, и искусство, никогда не угасающее! О Милосердие, Боже мой, зажги меня! Ты повелеваешь воздержанию. Даруй, что прикажешь, и прикажи, что пожелаешь.

Именно так вы должны молиться и верить, когда читаете 1 Петра 2:2: «Возлюбите чистое словесное молоко». Долго для этого! У вас нет тоски? Получите тоску! Разве вы не желаете Слова? Начните желать этого. Не говорите: «Я просто такой». Не соглашайтесь на духовный фатализм. Это не воля Божья для вас.

Это одно из пророческих слов, которые я слышу в этом тексте для нашей церкви.

Отображение всего текста

Теперь я сказал, что отойду в сторону и открою весь текст. Итак, вы видите, как эта часть в стихе 2 сочетается с остальными.

С тех пор, как вы были рождены свыше Словом. . .

Обратите внимание, что стих 1 начинается со слова «поэтому». Так что то, что он собирается сказать, основано на том, что только что было. Что это было? То, что было только что предшествовало, было потрясающим заявлением (ст. 23), что мы рождены свыше (от Бога) через Слово Божье. Суть в том, что это Слово нетленно (ст. 23) и что оно живо и действенно (ст. 23) и что оно не умирает, как трава и цветы, но пребывает вечно. Итак, если вы родились свыше через это Слово, тогда вы будете жить вечно. Вы навсегда в безопасности в семье Бога, благодаря которому вы родились свыше в этой семье.

Итак, поскольку вы имеете новую жизнь благодаря действию Божию и поскольку у вас есть уверенность в будущем, то (2:1) «отложив всякую злобу, и всякое коварство, и лицемерие, и зависть, и всякое злословие, 2 как новорожденные младенцы, долго для чистого молока слова».

Так как вы были рождены свыше Словом Божьим, теперь стремитесь к Слову Божьему. Видите ли вы связь между Словом Божьим в стихах 23–25? Рожденный снова Словом. . . поэтому стремитесь к молоку Слова. Если вы начали свою жизнь со Слова, поддерживайте свою жизнь со Словом.

Что такое «духовное молоко»?

Но в вашей версии может не быть слова «молоко словесное» в стихе 2. Там может быть просто «стремление к духовному молоку». Ну это точно. NASB здесь является объяснением, а не просто переводом. Но объяснение хорошее, я думаю. Кроме того, это слишком ограничивает. Является ли «духовное молоко» просто Словом Божьим? Или это что-то более конкретное в Ворде? Я думаю, что это.

Стихи 2–3 говорят,

Как новорожденные младенцы [которые родились от Слова Божия], возлюбите [как младенцы] к чистому словесному молоку, дабы от него возрасти вам во спасение, 3 если [то есть с тех пор!] вы вкусили благости Господа.

Видите ли вы связь между сильным желанием или тягой к «духовному молоку» в стихе 2 и вкушением благости Господа в стихе 3? Сложите их вместе: «Возлюби молоко духовное, ибо вкусил ты благости Господней». Так что мне кажется, что молоко — это молоко Божьей доброты. Вот чего нам заповедано жаждать. Так что же это: молоко Слова (НАСБ)? Или молоко милости Божией?

Но противоречия быть не должно. Где читатели вкусили милость Господа? Ответ таков: в Евангелии, Слове Божьем (ст. 25). Они были рождены свыше этой добротой через Слово Божье. Итак, духовное молоко — это благость Господа, переживаемая через Слово Божие. Или можно сказать, что духовное молоко — это Слово Божие, открывающее или передающее доброту Господа.

Вы были рождены свыше этим Словом, а именно, могущественной добротой Бога в этом Слове, и теперь продолжайте жаждать этого Слова и ежедневного опыта — вкусения — доброты Господа через Его Слово.

Доверься могущественному Слову Господа

Если Слово Божье достаточно сильно, чтобы создать новых христиан (через новое рождение), тогда Слово Божье достаточно сильно, чтобы вызвать желание в изнывающих христианских душах. Не будьте духовным фаталистом. Сила, действующая внутри вас — только для того, чтобы оживить вас, — подобна силе, воскрешающей мертвых (Ефесянам 1:19).–20). Разве оно не может создать желание так же, как оно создало вас? Доверься этому. Перефразируя стихотворение Баньяна:

.

Беги, Иоанн, беги, закон повелевает
Но не дает нам ни ног, ни рук,
Гораздо лучше новости евангелия гласит:
Он вызывает желание, а затем создает.

Слово также сильно для разрушения

Но оно также и разрушает. Стих 1 описывает разрушительную сторону Слова Божьего. «Итак, отложив [избавившись, истребив] всякую злобу, и всякое коварство, и лицемерие, и зависть, и всякое злословие, 2 как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко». Одним из способов, которым Слово Божье вызывает желание молока Божьей доброты, является уничтожение желания других вещей.

• Злоба: желание обидеть кого-нибудь словами или делом.
• Коварство: желание получить какое-то преимущество или сохранить какое-то положение, обманывая других.
• Лицемерие: желание не быть известным за то, что есть на самом деле.
• Зависть: желание получить какую-то привилегию или выгоду, принадлежащую другому, с негодованием по поводу того, что это есть у другого, а у вас нет.
• Клевета: желание отомстить и самоутвердиться, часто движимое более глубоким желанием отвлечь внимание от собственных недостатков. Чем хуже мы можем представить другого человека клеветой, тем меньше проявляется наша собственная тьма.

Злоба, коварство, лицемерие, зависть, клевета — их надо отбросить, уничтожить. Это обратная сторона стремления к духовному молоку благости Божией в Слове. Если вы хотите испытать желание Божьего Слова; если вы хотите, чтобы ваши желания росли; если вы хотите в полной мере вкусить доброту Господа, знайте, что по мере того, как растет наше удовлетворение в доброте Бога, уничтожаются контролирующие желания злобы, лукавства, лицемерия, зависти и клеветы. И наоборот: по мере того, как вы сопротивляетесь им и откладываете их в сторону, желания Бога становятся сильнее и интенсивнее.

Смысл Питера таков: не думайте, что они могут расцвести в одном сердце. Желание вкусить и насладиться благостью Божией не может процветать в одном сердце с лукавством и лицемерием. Так боритесь с духовным фатализмом с обеих сторон: боритесь за уничтожение желаний лукавства и лицемерия; и боритесь, чтобы вкусить доброту Господа в Его Слове.

Результат

Результатом будет (ст. 2б) «вы будете возрастать во спасении». Буквально: «ты вырастешь во спасение». Спасение достигается ростом. Безусловно, рост дает Бог (1:5; 1 Коринфянам 3:6). Но рост необходим. Не впадайте в духовный фатализм, который говорит: «Я не могу расти, я не могу измениться, и мне это не нужно». Отбросьте эту идею, как старую вонючую одежду, и всем сердцем ищите у Бога помощи в стремлении к Его Слову, и давайте расти вместе ко спасению.

1 Петра 2:2 Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое духовное молоко, дабы от него возрасти вам во спасение,

6 ◄ 1 Петра 2:2 ► 7 8  Context    Crossref  Comment   Greek Verse   (Click for Chapter) New International Version Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое духовное молоко, дабы от него вы могли возрасти во спасение, New Living Translation Подобно новорожденным младенцам, вы должны жаждать чистого духовного молока, чтобы вырасти до полного опыта спасения. Взывайте к этой пище, Стандартная английская версия Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое духовное молоко, чтобы от него вы могли вырасти во спасение — Берейская стандартная Библия Подобно новорожденным младенцам, жаждите чистого духовного молока, чтобы от него вы можете возрасти во спасении, Верийская буквальная Библия , как новорожденные младенцы, возлюбите чистое разумное молоко, чтобы от него возрасти вам во спасение, Библия короля Иакова Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко, чтобы от него расти вам: New King James Version Новая американская стандартная Библия и подобно новорожденным младенцам возлюбите чистое словесное молоко, чтобы от него возрасти вам во спасение, дабы через него возрасти вам во спасение, NASB 1977 подобно новорождённым младенцам возлюбите чистое словесное молоко, чтобы от него возрасти вам во спасение, чтобы ею питались вы и возрастали в отношении спасения [его окончательного исполнения], Христианская стандартная Библия Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко, чтобы через него вы могли вырасти в свои спасение, Христианская стандартная Библия Холмана Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое духовное молоко, чтобы вы могли расти от него для своего спасения, возрастайте таким образом ко спасению; Библия на арамейском языке на простом английском языке И будьте, как грудные младенцы, и возлюбите слово, как чистое и духовное молоко, от которого вы укрепитесь на всю жизнь, Современная английская версия Будьте подобны новорожденным младенцам, жаждущим чистого духовного молока, которое поможет вам вырасти и спастись. Библия Дуэ-Реймса Как новорожденные младенцы, возлюбите разумное молоко без лукавства, чтобы через него вы могли возрасти ко спасению: Перевод Благая Весть Будьте, как новорожденные младенцы, всегда жаждущие чистого духовного молока, чтобы, выпив его, ты можешь вырасти и спастись. Версия международного стандарта Подобно новорожденным младенцам, жаждите чистого словесного молока, чтобы через него вы возрастали в своем спасении. Буквальная стандартная версия как новорожденные, возжелайте разумного, неиспорченного молока, чтобы вы могли вырасти до спасения, Новая американская Библия подобно новорожденным младенцам, возжелайте чистого духовного молока, чтобы через него вы могли возрасти во спасение , NET Bible И возлюбите, как новорожденные младенцы, чистого, духовного молока, чтобы от него вы могли возрасти к спасению, New Revised Standard Version Подобно новорожденным младенцам, возлюбите чистое, духовное молоко, чтобы из него ты можешь возрасти во спасение — New Heart English Bible Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко, чтобы через него вы могли вырасти ко спасению, Weymouth New Testament Жаждите, как новорожденные младенцы, чистого молока для души, через него вы можете возрасти ко спасению; Всемирная английская Библия как новорожденные младенцы, жаждите чистого молока Слова, чтобы вы могли расти через него, Дополнительные переводы . .. Контекст Господь благ 1 Итак избавьте себя от всякой злобы, обмана, лицемерия, зависти и клеветы. 2Как новорожденные, жаждите чистого духовного молока, чтобы от него возрасти вам во спасение, 3теперь, когда вы вкусили, что благ Господь.… Верийская стандартная Библия · Скачать Cross References Матфея 18:3 «Истинно говорю вам, — сказал Он. , «если не изменитесь и не будете как дети, не войдете в Царство Небесное». Matthew 19:14 Но Иисус сказал: «Пустите детей приходить ко Мне и не препятствуйте им! Ибо таковым принадлежит Царство Небесное». Марка 10:15 Истинно говорю вам, кто не примет Царствия Божия, как дитя, не войдет в него.» Луки 18:17 Истинно говорю вам, кто не примет Царства Бога, как маленький ребенок, никогда не войдет в него». 1 Corinthians 3:2 Я давал вам молоко, а не твердую пищу, ибо вы еще не были готовы к твердой пище. На самом деле ты еще не готов, 1 Коринфянам 14:20 Братья, перестаньте думать как дети. В отношении ко злу будьте младенцами, а в мыслях будьте зрелыми. Ефесянам 4:15 Вместо того, говоря истину в любви, мы во всем возрастем в Самого Христа, Который есть глава. Сокровищница Священного Писания Как новорожденные младенцы, возлюбите чистое словесное молоко, дабы от него возрасти вам: новорожденный. 1 Петра 1:23 Родившись свыше, не от тленного семени, но от нетленного, от слова Божия, живущего и пребывающего во веки. Matthew 18:3 И сказал: истинно говорю вам, если не обратитесь и не будете как дети, не войдете в Царство Небесное. Марка 10:15 Истинно говорю вам: кто не примет Царствия Божия, как дитя, тот не войдет в него. искренний. Псалом 19:7-10 Закон Господень совершен, обращает душу: свидетельство Господне верно, умудряет простых… 1 Corinthians 3:2 Я питал вас молоком, а не мясом: ибо вы были не в силах до сих пор вместить , и теперь не в силах. Евреям 5:12,13 Ибо, когда на время вам надлежит быть учителями, вы имеете нужду, чтобы кто-нибудь учил вас снова, какие будут первыми принципами пророчеств Божьих; и стали такими, которые нуждаются в молоке, а не в твердом мясе… растут. 2 Царств 23:5 Хотя мой дом быть не так с Богом; и все же он заключил со мною завет вечный, приказал во всех вещах , и уверен: ибо это все мое спасение, и все мое желание, хотя он делает это не расти. Иов 17:9 И праведник будет держаться пути своего, и чистый руками будет сильнее и сильнее. Притчи 4:18 А стезя праведных подобна светилу , который более и более светлеет до полного дня. Комментарий Элликотта для англоязычных читателей (2) Как новорожденные младенцы. — Слово «новорожденный», конечно же, означает недавно, недавно рожденный, а не рожденный заново, хотя под рождением подразумевается новое рождение в 1 Петра 1: 23. О них говорится, что они еще только новорожденны, потому что они еще так далеки от зрелости во Христе, о чем свидетельствовали эти грехи. Говорят, что эта метафора нередко встречается у раввинских писателей для обозначения прозелитов. Таким образом, св. Петр описывает евреев, недавно принявших слово Божие, как прозелитов нового Израиля. «Как» означает «в соответствии с вашим характером». (Ср. 1 Петра 1:14.) Желание настоящего молока. — Слово «желание» здесь сильно сказано — пробудите к нему аппетит. Бенгель, возможно, прав, когда говорит о «новорожденных младенцах»: «Это их единственное занятие, настолько сильно их стремление к нему». Св. Петр и здесь, кажется, напоминает автору послания к Евреям (Евреям 5:12-14). В обоих местах евреи-христиане начинают бунтовать против евангельских наставлений, и в обоих местах их предупреждают, что они еще не переросли потребность в самых простых элементах Евангелия. Эпитет «искренний» следовало бы сделать бесхитростным, поскольку он содержит контраст с «хитростью» в предыдущем стихе; возможно, целью этого эпитета может быть упрек попытке лживо обращаться с Ветхозаветными Писаниями по примеру приведенного выше отрывка из Септуагинты. О слове. — Такой перевод исходного прилагательного не может быть правильным. Единственное другое место в Новом Завете, где оно используется, Римлянам 12:1, достаточно ясно показывает здесь его значение. Там оказывается «ваша разумная услуга», т. е. не «услуга, которой можно разумно ожидать от вас», а «ритуальное поклонение, совершаемое разумом, а не телом». Итак, здесь «разумное бесхитростное молоко» будет означать «бесхитростное молоко, которое всасывается не губами, а разумом». Метафора молока (хотя и использованная св. Павлом, 1 Коринфянам 3:2) не была такой избитой, как сейчас; и Апостол хотел немного смягчить его и объяснить, назвав его умственным молоком», точно так же (как указывает Хутер) он объяснил метафору в 1 Петра 1:13, добавив «своего ума». добавим, что «умственное молоко» на самом деле будет «молоком слова» и что апостол убеждает своих читателей горячо прилепиться к евангельской религии, которой их обучает партия Павла… Комментарий с кафедры Стих 2. — Как новорожденные младенцы. Слова восходят к 1 Петра 1:3, 23. Бог снова родил их; они были новорожденными младенцами во Христе, они должны помнить о своем возрождении. Раввины использовали ту же метафору, что и их прозелиты; но апостол, несомненно, думал о словах Спасителя (Матфея 18:3; Марка 10:14, 15). Желайте искреннего молока Слова. Желайте, стремитесь к нему страстно (ἐπιποθήσατε), как младенцы жаждут молока, своей правильной пищи, единственной необходимой им пищи. Кажется, что в прилагательном λογικόν (перефразированном в Авторизованной версии «Слова», переведенном как «духовный» или «разумный» в Исправленной версии) должна быть ссылка на Слово Божье (λόγος Θεοῦ), упомянутое в 1 Петра 1:23 как орудие возрождения и названный нашим Господом (Матфея 4:4, из Второзакония 8:3) пищей человека (но греческое слово у Матфея — ῤῆμα, как и в 1 Петра 1:25). Парафраз Авторизованной версии дает общий смысл; но прилагательное буквально означает «разумный» или «рациональный». Апостол думает не о натуральном молоке, а о той пище, которую христианский разум может считать молоком для души, — духовной пищей, чистой, простой и питательной, способной поддерживать и укреплять тех новорожденных младенцев, которые недавно были рождены свыше. , не от тленного семени, но от нетленного, через Слово Божье. Прилагательное встречается только еще в одном месте Священного Писания (возможно, там его читал св. Петр) — Римлянам 12:1, τὴν λογικὴν λατερείαν ὑμῶν, где оно означает служение освященному разуму в противоположность механическому соблюдению формальных обряды. Златоуст объясняет его как черное дерево ἔχουσαν σωματικὸν οὐδὲν ταχὺ οὐδὲν αἰσθηνπ´ν. 5 этой главы и св. Павла в 1 Кор. 10:3, 4. Св. Павел также говорит о молоке как о надлежащей пище младенцев во Христе (1 Кор. 3:2; ср.: также Евреям 5:12), хотя мысль несколько иная; ибо слова св. Петра не содержат никакого упрека за отсутствие прогресса. Это духовное молоко есть ἄδολον, чистое, незамутненное (ср. 2 Кор. 2:17; 2 Кор. 4:2). Чтобы вы могли расти таким образом; буквально, в нем, в его использовании. Все самые древние рукописи добавляют слова «во спасение». Душа, питающаяся чистым молоком Слова, постоянно возрастает ко спасению. Параллельные комментарии … Греческий Нравится ὡς (hōs) Наречие Стронга 5613: Вероятно, наречие сравнительного от hos; что как, то есть таким образом. новорожденный ἀρτιγέννητα (artigennēta) Прилагательное — именительный род, множественное число Strong’s 738: Новорожденный, новорожденный. От арти и геннетос; только что родившийся, то есть новообращенный. младенцев, βρέφη (brephē) Существительное в именительном падеже среднего рода множественного числа Strong’s 1025: Младенец, младенец, ребенок на руках. Неуверенной близости; младенец в прямом или переносном смысле. жаждать ἐπιποθήσατε (epipothēsate) Глагол — аорист, императив, активный залог — 2-е лицо, множественное число Strong’s 1971: From epi и poteo; обожать, т. е. сильно жаждать обладания. чистый ἄδολον (адолон) Прилагательное — Винительный род, единственное число Strong’s 97: Настоящий, чистый, бесхитростный. Безобидный, то есть чистый. духовный λογικὸν (логикон) Прилагательное — Винительный род Средний род единственного числа Strong’s 3050: (a) разумный, рациональный, (b) метафорический, в отличие от буквального. Из логотипов; рациональный. молоко, γάλα (гала) Существительное в винительном роде единственного числа Strong’s 1051: Молоко. Неуверенной близости; молоко. так что ἵνα (хина) Соединение Стронга 2443: Для того, чтобы так. Вероятно, из того же, что и бывшая часть heautou; для того, чтобы. by ἐν (en) Предлог Strong’s 1722: В, на, среди. Первичный предлог, обозначающий положение, и орудие, т. е. отношение покоя; «в», «в», «на», «по» и т. д. it αὐτῷ (autoō) Личное/притяжательное местоимение — дательный падеж среднего рода 3-е лицо единственного числа Strong’s 846: He, she, it, they, they, same. От частицы au; возвратное местоимение self, употребляемое в отношении третьего лица и других лиц. ты можешь вырасти αὐξηθῆτε (auxēthēte) Глагол — Аорист Сослагательный залог — 2-е лицо Множественное число Strong’s 837: (a) Я заставляю увеличиваться, становиться больше (b) Я увеличиваю, увеличиваю. Продолжительная форма основного глагола; расти, т.е. увеличиваться. in [ваш] εἰς (eis) Предлог Strong’s 1519: первичный предлог; в или в место, время или цель; также в деепричастных оборотах. спасение, σωτηρίαν (sōtērian) Существительное в винительном падеже женского рода единственного числа Strong’s 4991: Женский род производного слова soter как существительного; спасения или безопасности. Перейти к предыдущей странице0005 Jump to Next BabesBabiesBornBreastsCraveDesireFullGrowGuileInfantsMilkMothersNewbornPureRespectSalvationSincereSoulSpiritualTherebyThirstWordWord’s Links 1 Peter 2:2 NIV 1 Peter 2:2 NLT 1 Peter 2:2 ESV 1 Peter 2:2 NASB 1 Peter 2:2 KJV 1 Петра 2:2 BibleApps.com 1 Петра 2:2 Biblia Paralela 1 Петра 2:2 Китайская Библия 1 Петра 2:2 Французская Библия 1 Петра 2:2 Католическая Библия NT Letters: 1 Peter 2:2 As новорождённые младенцы жаждут чистого (1 Пет. Молоко из сливок: можно ли из сливок сделать молоко и как? — Спрашивалка Как отделить сливки от молока / Готовим полезный продукт дома – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru 4 способа сделать домашние сливки Помните рассказы бабушек про сельские маслобойки и другие приспособления для ручного сепарирования? Да, отделять сливки от молока и взбивать масло было долго и непросто. Но получить именно сливки несложно — молоко надо оставить в прохладном месте, чтобы сливки сами отделились от него. Раньше молоко отстаивали в емкостях, из которых самая жирная часть сливалась через специальный кран. Отсюда и возникло их название — сливки. Сейчас можно купить сепаратор — он сам будет разделять цельное молоко на разные фракции, чтобы вы могли получать домашние сливки, сметану или масло. Что важно помнить: Из литра молока получится около 100 г сливок. Молочный (а, значит, и сливочный) жир связан с сезонностью и стадией лактации коровы: после отела жирность молока ниже, затем она постепенно растет. Влияет и время дня: так, утреннее молоко менее жирное. Посуда для отделения сливок от молока должна быть чистой или стерилизованной. Отделять качественные сливки можно только у свежего молока. Срок годности домашних сливок — до 72 часов при хранении в холодильнике (до +6 градусов). 1. Простейший способ: жирность до 25% Хороший метод добыть сливки жирностью до 25% в домашних условиях — дать молоку отстояться, чтобы продукт сам отделился от него. Что нужно: цельное, домашнее (не магазинное) молоко, глубокая емкость, например, стеклянная банка, емкость для сливок, ложка для сбора сливок. Что делать: Налейте молоко в глубокую емкость и поставьте в холодильник на 12 часов летом и на 24 часа зимой. Зимнее молоко жирнее и нужно ждать дольше, чтобы отделять в нем сливки от молока. Выньте емкость из холодильника. Верхний слой сливок переложите ложкой в отдельную тару. Верните сливки еще на 2 часа в холодильник. После можете использовать их в кулинарии. 2. Способ с добавлением масла: жирность до 33% Почему жирность домашних продуктов не так точна, как в магазине? Обычно фермеры не высчитывают ее так, как на массовом производстве. Поэтому многое зависит от того, какое молоко вам будут «поставлять» — утреннее или вечернее, зимнее или летнее. Что нужно: 150 г жирного масла, 2 стакана цельного молока, кастрюля для смешивания, миксер, емкость для готовых сливок. Что делать: Смешайте в кастрюле молоко и масло, нагревая на малом огне, перемешивайте смесь до однородности, не давая ей закипеть. Перелейте смесь в емкость для сливок и взбивайте миксером 4-5 минут. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, а затем поставьте на нижнюю полку холодильника на 5-6 часов. По истечении времени еще раз взбейте холодные сливки, делайте это недолго, чтобы продукт не превратился в масло. 3. Способ с добавлением сметаны: жирность до 30% Можно добавить к молоку сметаны, и отделять от такой смеси более жирный продукт. Этот рецепт в реализации не будет сильно сложнее предыдущего. Что нужно: 150-200 г сметаны, 2 стакана молока, стеклянная емкость для отстаивания, тара для сливок, ложка. Что делать: В стеклянную емкость залейте молоко и добавьте туда сметану, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для настаивания. Через несколько часов соберите белую «шапку» сливок и переложите в отдельную тару. 4. Каймак: жирность до 40% Домашний каймак — один из интересных вариантов жирных сливок. Сербский и турецкий каймак сладковат и похож на маскарпоне. В Черногории и Азии его часто едят подсоленным. Для приготовления потребуется топленое молоко. Что нужно: глиняный сосуд, например, горшочек, духовка, топленое молоко и емкость для хранения каймака. Что делать: Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее глиняный сосуд с топленым молоком. Когда молоко закипит, снизьте температуру до 100 градусов. Дождитесь образования корочки на поверхности молока и выньте сосуд из духовки. Поставьте на сутки в темное прохладное место. Снимите пенку ножом, аккуратно сверните в рулетик и переложите в емкость для хранения каймака. Что готовить со сливками: рецепты и советы Жирные домашние сливки можно мазать на бутерброд. Или готовить с ними типичный варенец: домашний продукт используют как ингредиент закваски. Домашние сливки можно взбивать для добавления в десерты. В отличие от покупных баллонных взбитых сливок, они дольше держат плотную воздушную форму. Некоторые спорят, какой соус бешамель правильный — на сливках или на масле? Для многих истинный бешамель может быть только на сливках. Трудно представить некоторые горячие закуски без сливок: так, классический жюльен может быть без мяса, но не положить туда сливки будет просто преступлением. Сливки преображают вкус первых блюд. Классический овощной или грибной крем-суп становится более питательным, если в него добавить ложку сливок. Классикой итальянской кухни считается паста и лазанья на сливках. Французский гратен, запеченный в молоке картофель, тоже часто предполагает добавление сливок. Наконец, сливки — must-have во множестве десертов от тирамису до профитролей. А турецкая кухня смешивает сладко-пряные и сливочные вкусы, например, айву в сиропе со взбитыми сливками, как в рецепте ниже. Что можно сделать? Применять три простых правила, чтобы сливки никогда не сворачивались при добавлении в блюда или соусы. Первое: добавлять их только в конце готовки. Второе: не класть холодными в горячее блюдо — от перепада температур они свернутся. Третье: не кипятить! Читайте о других продуктах из молока: Как приготовить топленое молоко в домашних условиях. На плите, в мультиварке и даже хлебопечке Что известно о сгущенке. История возникновения, состав, хранение Как взбить молоко для капучино. И получить пышную пенку в домашних условиях Сколько нужно молока, чтобы разбавить сливки до определенной жирности? Если нужно получить из более жирных сливок смесь с меньшим содержанием жира, я просто тупо смешиваю молоко и имеющиеся сливки. Как правильно рассчитать пропорцию, расскажу ниже и даже приведу некоторые выкладки. В интернете полно статей о том, как рассчитать получившуюся жирность смеси, но вот заход с другой стороны я не встречала, поэтому в силу своей лени, пришлось вывести формулу для быстрого расчета — не считать же это каждый раз заново =D.   Задача — сколько молока нужно добавить в сливки 32% жирности, чтобы получить 10% жирности смеси? Чтобы не убивать мозг лишними символами (которых в конечной формуле и так дохрена), возьмем за факт, что рассчитывать мы будем добавку молока на 100 мл сливок. Потом можно будет в формуле заменить эту 100 на нужный объем — сейчас это не критично. Пусть: А1 — жирность сливок А2 — жирность молока В — нужная жирность смеси Х — мл. молока жирностью А2, которые необходимо добавить к 100 мл сливок жирностью А1 для получения смеси жирностью В. Подставляя все эти коэффициенты в формулу расчета жирности полученной смеси, находим X. Как видно, в конечной формуле можно легко заменить наши 100 мл сливок на любой другой объем. Для примера, таблица: A1 (%) A2 (%) B (%) X (мл) 32 0.0 10 220 32 0.0 20 60 32 1.5 10 258 32 1.5 20 65 32 3.0 10 314 32 3.0 20 70.5 Читаем так: чтобы из сливок жирностью А1 и молока жирностью А2, получить смесь жирностью В, мы берем Х мл молока на 100 мл сливок. С той же формулой можно слегка усложнить расчет, и ввести игрек =D. Задача: сколько мл. молока и сливок необходимо для получения 100 мл. смеси нужной жирности. Пусть: А1 — жирность сливок А2 — жирность молока В — нужная жирность смеси Х — мл. сливок жирностью А1. У — мл. молока жирностью А2, которые необходимо смешать для получения 100 мл смеси жирностью В. Собственно, это формула расчета ингредиентов без остатка для какого-нибудь точного рецепта, например. Сначала находим Х, потом от него — Y. Взвешиваем на весах (помним, что плотность сливок и молока примерно равна 1, и следовательно 1 мл ≈ 1 гр). Радуемся жизни и готовим очешуительную домашнюю сметанку пониженной жирности в условиях средиземноморья. И для примера: A1 (%) X (мл) A2 (%) Y (мл) B (%) 32 31. 25 0 68.75 10 32 62.5 0 37.5 20 32 27.87 1.5 72.13 10 32 60.66 1.5 39.34 20 32 24.14 3.0 75.86 10 32 58.62 3.0 41.38 20 Читаем так — берем сливки, жирностью А1 в объеме Х мл, смешиваем с молоком жирностью А2 в объеме Y мл, и получаем 100 мл смеси жирностью В.   Понимание различных видов молока и сливок По Диана Рэттрей Дайана Рэттрей Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем. Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс Обновлено 03. 08.21 Мультибит / Getty Images Различия между этикетками разных видов молока и сливок могут сбивать с толку. Все они начинаются с цельного молока, которое состоит из трех компонентов: воды, сухих веществ молока и молочного жира. Если дать непастеризованному молоку постоять, оно разделится на сливки (в основном жирные) и обезжиренное молоко (в основном вода). Лучшая служба доставки молока Все дело в молочном жире Молочный жир является ключом к пониманию различных видов молока и сливок. Цельное молоко содержит 3,5 процента молочного жира, постепенно удаляя молочный жир, вы получаете разные проценты: Молоко цельное с жирностью 3,5% Молоко обезжиренное 2% с жирностью 2% Молоко обезжиренное 1% с жирностью 1% Молоко обезжиренное с жирностью менее 0,5% Если вы пойдете в другом направлении, начав со сливок и концентрируя молочный жир, уменьшая содержание воды, то вы получите различные проценты сливок и их обозначения: Легкие сливки с содержанием жира не менее 18 % Сливки для взбивания с содержанием жира около 35 % Сливки или густые сливки с содержанием жира около 36 % Если вы продолжите уменьшать количество воды, вы получите масло, которое по закону должно содержать 80 процентов молочного жира. Half-and-half представляет собой сочетание половины цельного молока и половины светлых сливок с жирностью не менее 10,5 процентов. В Великобритании это может называться «светлым кремом» или «полукремом». Вы можете столкнуться с обезжиренным полуфабрикатом, но имейте в виду, что он сделан из обезжиренного молока, кукурузного сиропа и загустителя и может не подходить для рецептов. Возможно, лучше всего использовать его в кофе. Молоко сгущенное и сгущенное Сухое молоко и сгущенное молоко с сахаром — это молочные консервы, которые могут несколько сбивать с толку. Сгущенное молоко — это молоко длительного хранения, из которого удалено около 60 процентов воды. Его также можно назвать «консервированное молоко», потому что оно продается в жестяных банках. Это было популярное молоко в начале 19 века.00s из-за его срока годности. Он был основой для детских смесей и часто использовался в качестве заменителя свежего молока и сливок. Сгущенное молоко бывает обычным, нежирным и обезжиренным (или обезжиренным). Если вы замените в рецепте сгущенным молоком обычное молоко, оно будет более насыщенным и кремообразным. Вы можете разбавить сгущенное молоко 1 к 1, чтобы получить сливочную консистенцию цельного молока. Сгущенное молоко с сахаром также является консервированным молоком длительного хранения. Разница между сгущенным молоком и сгущенным молоком с сахаром заключается в сахаре. В подслащенное сгущенное молоко добавляется значительное количество сахара, что делает его незаменимым ингредиентом многих конфет и выпечки. Сахар также увеличивает срок хранения. Замены Вы можете взбить легкие сливки и густые сливки для многих вариаций, но вы не можете взбить легкие сливки или половинки. Содержание молочного жира является ключом к способности взбивать сливки до пика. В рецепте вы часто можете делать замены, но помните, что по мере уменьшения количества жира ваше блюдо становится менее насыщенным. Если ваш рецепт требует сливок, но не говорит, какой тип, используйте густые сливки. Часто густые сливки используются в соусах, где они будут более стабильными и устойчивыми к свертыванию, чем легкие сливки. Если у вас под рукой есть сливки и молоко, чтобы приготовить полуфабрикаты, смешайте четыре части цельного молока с одной частью густых сливок или три части цельного молока с одной частью легких взбитых сливок. Приготовить суп из хрена со сливками Источники статей The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия. «CFR — Свод федеральных правил, раздел 21». Accessdata.fda.gov , www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=131&showFR=1. «CFR — Свод федеральных правил, раздел 21». Accessdata.fda.gov , www. accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.67. Рецепт домашних взбитых сливок — Сахарная пробежка You are here: Home / Советы по кухне / Рецепт домашних взбитых сливок 18 апреля 2021 г. Автор: Sam 320 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации. Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт Сегодня я поделюсь простым рецептом домашних взбитых сливок из трех ингредиентов. Откажитесь от купленных в магазине и приготовьте сами, используя только густые сливки, сахарную пудру и экстракт ванили. готов всего за 5 минут! Надежный рецепт взбитых сливок Если вы все еще покупаете взбитые сливки в продуктовом магазине в маленькой пластиковой ванночке, сегодняшний рецепт изменит для вас правила игры. Мы отказываемся от купленных в магазине синтетических взбитых сливок и делаем их дома с нуля. И ты никогда не оглянешься назад. Все, что вам нужно, это 3 ингредиента (сливки, сахарная пудра, ванильный экстракт), электрический миксер и всего 5 минут. Это совершенно другое животное, чем магазинное: Вкус свежее, насыщеннее, лучше . С тех пор, как я поделился этим рецептом с моей семьей, они даже не тронут ни одного самозванца из магазина. Более того, мой рецепт, по сути, надежен, усовершенствован, чтобы быть простым, стабильным и пригодным для конвейерной обработки. Это идеальный рецепт взбитых сливок, который отлично подходит для начинки кусочка чизкейка или использования в клубничном песочном пироге. Приступим к делу. Что вам нужно Ингредиенты Всего три вещи: Густые сливки или жирные взбитые сливки. Это очень важно, вам нужны жирные сливки с высоким содержанием жира (не менее 30%), чтобы они в конечном итоге правильно взбивались. См. мой раздел часто задаваемых вопросов ниже, если вы ищете альтернативный крем (включая немолочный вариант). Кондитерские изделия Сахар. Я использую кондитерский сахар вместо сахарного песка, потому что кукурузный крахмал в кондитерском сахаре предотвращает просачивание взбитых сливок, когда они стоят. Это, конечно, также добавляет сладости. Из-за сахара этот рецепт также можно назвать «кремом шантильи». Экстракт ванили. Добавляет простой, но необходимый аромат, который выводит сливки на новый уровень. Я также рекомендую несколько инструментов: Средняя/большая металлическая чаша . Я успешно приготовил этот рецепт в стеклянной миске, но лучше всего подойдет металлическая миска, которую вы охладили в морозильной камере в течение десяти минут, и она поможет вам быстрее получить пышные сливки. Электрический миксер или настольный миксер . Да, взбитые сливки по моему рецепту можно приготовить вручную с помощью венчика, но это занимает много времени и чертовски тренирует руки. Как сделать взбитые сливки СОВЕТ СЭМА ПЕРЕД НАЧАЛОМ: Взбитые сливки легче всего приготовить, когда все ваши инструменты и ингредиенты холодные . Если раньше вам было трудно взбивать сливки, поместите металлическую миску в морозильную камеру на 10 минут, прежде чем добавлять сливки, и убедитесь, что они очень холодные! Смешайте холодные густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в охлажденной миске (для достижения наилучших результатов используйте металлическую). Взбивайте ингредиенты вместе на низкой скорости, постепенно повышайте скорость до высокой (см. совет ниже) и взбивайте, пока крем не станет густым, воздушным и волнистым. Убедитесь, что вы достигли жестких пиков. «Жесткие пики»  просто означает, что когда вы вынимаете взбивалку из сливок, пик, который образуется на взбивалке, сохранит свою форму, даже если вы перевернете взбивалку вверх дном (если вы приготовили мое печенье безе или павлову, вы знакомы с этой техникой, но вот отличное наглядное изображение). Он будет казаться пушистым и наполненным и будет оказывать большее сопротивление вашему венчику или венчикам, чем изначально. Как только я достигну жестких пиков, я побью всего на несколько секунд дольше, чтобы крем оставался стабильным (многие рецепты не стесняются этого, но это мой секретный совет для достижения наилучших результатов!). Только не переусердствуйте, иначе вы рискуете перевзбить крем. Наслаждайтесь любым десертом или просто съешьте его прямо из тарелки. СОВЕТ СЭМА: Начните с миксера на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте скорость до высокой. Это не только убережет вас от разбрызгивания крема повсюду, но и позволит вам медленнее добавлять воздух в крем, что приводит к более стабильным, прочным и прочным результатам! Взбитые только что прошедшие жесткие пики Часто задаваемые вопросы Как долго можно хранить взбитые сливки? Я успешно приготовил и хранил этот рецепт в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Отлично держит форму на пирогах в холодильнике сутки. Обратите внимание, что этот рецепт не идеален для глазури торта (если только вы не используете его поверх листового торта, как я делаю с моим тортом «Трес лечес»), так как он слишком мягкий. Что можно использовать вместо густых сливок? Двойной крем подойдет как заменитель. «Сливки для взбивания» тоже подойдут, но конечный результат не будет держать форму так же хорошо, как густые сливки. Легкие сливки или половинка наполовину подойдут , а не , поскольку ни один из них не содержит достаточного количества жира, что имеет решающее значение для придания взбитым сливкам плотной текстуры. Если сомневаетесь, проверьте жирность. Используемая жидкость должна содержать не менее 30% жира. Что касается немолочных вариантов, некоторые люди говорят, что подойдет хорошо охлажденное жирное кокосовое молоко, но я никогда не пробовал его сам. Почему мои взбитые сливки не густеют? Скорее всего, вы просто недостаточно долго взбивали (используйте электрический миксер, иначе это займет долгое время!). Однако, возможно ли, что ваш крем был слишком теплым? Слишком теплые сливки могут никогда не загустеть до жестких пиков, которые мы ищем. Как исправить чрезмерно взбитые сливки? Случайно переборщили и оказались с почти свернувшимися сливками? Не паникуйте! Если ты еще не ушел слишком далеко с этим, вы можете сохранить свои взбитые сливки, добавив столовую ложку или две дополнительных сливок и перемешивая на низкой скорости. Если его нельзя спасти, вы всегда можете продолжать смешивать, пока не получите домашнее масло! Взбитые сливки, выложенные в тарелку — посмотрите, какие крепкие! И все! Подавайте с вашим любимым десертом (рекомендую пирог с ангельской едой, итонскую кашу или шоколадный пирог!) или просто наслаждайтесь ложкой! Наслаждайтесь! Вы пробовали этот рецепт? Оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете! ▢ 1 ½ cups heavy cream¹ cold (355ml) ▢ ½ cup powdered sugar (60g) ▢ 1 teaspoon vanilla extract (5ml) ▢ Mixing bowls ▢ Electric mixer Поместите миску среднего размера (желательно металлическую) в морозильную камеру минимум на 10 минут для охлаждения. Когда чаша остынет, достаньте ее из морозильной камеры и добавьте густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Используя электрический миксер², взбейте ингредиенты на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до высокой, и взбивайте до образования жестких пиков. Не переусердствуйте, но не прекращайте взбивать, пока сливки не достигнут густой вздутой консистенции (подумайте о толщине Cool Whip). Храните неиспользованные взбитые сливки в холодильнике в герметичном контейнере. Густые сливки ¹Я рекомендую использовать «густые сливки» или «густые взбитые сливки», а не «взбитые сливки». Густые сливки лучше держат форму после взбивания, но взбитые сливки подойдут в крайнем случае. Двойные сливки также будут работать, и некоторые люди сообщают об успешном использовании жирного кокосового молока. Смеситель ²Я определенно рекомендую использовать для этого электрический миксер. Взбить сливки до жестких пиков вручную можно с помощью венчика и некоторого упорства, но это займет много времени и не доставляет удовольствия. Если вы используете миксер KitchenAid или настольный миксер, используйте насадку-венчик для достижения наилучших результатов. Предварительное изготовление Я приготовил эти взбитые сливки за 3 дня до приготовления, и они прекрасно хранились в герметичном контейнере в холодильнике. Однако, поскольку все условия для выпекания отличаются, я обычно рекомендую вам приготовить его в тот же день, когда вы собираетесь его использовать. Порция: 0,25 стакана | Калорийность: 123 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 11 мг | Калий: 23 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 437 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого. Молоко яйцо омлет: Доступ к этой странице запрещен. Омлет из яиц и молока простой на сковороде рецепт с фото пошагово Омлет из яиц и молока простой на сковороде К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему. Состав / ингредиенты 2 Изменить состав порций: Пошаговое приготовление Время приготовления: 20 мин PT20M Шаг 1: Как сделать простой омлет из яиц и молока? Подготовьте продукты. Яйца берите покрупнее, желательно домашние, в крайнем случае СО. Такие яйца не только большие, но и, как правило, имеют ярко окрашенный желток, поэтому омлет получится красивого насыщенного цвета. Молоко подойдет любой жирности. Шаг 2: Яйца хорошо помойте. Аккуратно разбейте их в мисочку. Шаг 3: Размешайте яйца вилкой или венчиком. Шаг 4: Немного посолите омлетную смесь. У меня обычная морская соль, но это может быть и соль с разными добавками. Помимо соли вы вполне можете добавить и другие свои любимые травы или приправы: молотый перец, сушеный укроп и чеснок, паприку, хмели-сунели. А может быть вы предпочитаете омлет посытнее и добавите кусочки бекона, курицы, помидоров и сладкого перца. Также вполне уместна будет и свежая зелень. Ее предварительно помойте, обсушите и мелко нарежьте. Шаг 5: Влейте в яичную смесь молоко. Совсем не обязательно замерять миллилитры молока. Считается, что на каждое яйцо в омлете надо добавить то количество молока, которое помещается в половинку скорлупы от яйца. Так что вполне можете воспользоваться и скорлупой. Шаг 6: Перемешайте омлетную смесь до однородного состояния. Шаг 7: Сковороду, в которой будете готовить омлет, смажьте маслом. Это может быть любое растительное для жарки или же топленое сливочное. Сковороду берите с жаропрочным покрытием. У меня сковорода чугунная — она подходит для всех видов блюд. Отлично подходит также и посуда с керамическим покрытием. Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Шаг 8: Вылейте омлетную массу в сковороду. Готовьте на маленьком огне (омлет очень быстро пригорает!) Если омлет не будет пропекаться в серединке, накройте сковороду крышкой. Омлет будет готов, когда не останется жидких участков во всей яичной массе. Шаг 9: Подавайте омлет горячим. Приятного аппетита! Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного. Для чего нужен этот код? Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение. <a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «> Похожие рецепты Остальные категории Вторые горячие блюда Омлет с молоком рецепты с видео Второе быстро и вкусно Вегетарианство Калорийность продуктов, возможных в составе блюда Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г Яйцо куриное — 157 ккал/100г Яичный белок — 45 ккал/100г Яичный порошок — 542 ккал/100г Яичный желток — 352 ккал/100г Яйцо страуса — 118 ккал/100г Соль — 0 ккал/100г Топленое масло — 892 ккал/100г Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Топленое масло, Соль Омлет по ГОСТУ, пошаговый рецепт на 195 ккал, фото, ингредиенты Добавить рецепт Рецепт Реклама Видеорецепты по теме Рецепт от юлии высоцкой Сырный омлет с цукини Черри можно заменить порезанным на кусочки большим помидором, а вместо цукини добавить в омлет кабачок, кусочки брокколи или сладкий зеленый горошек. Сыр подойдет любой, какой вам больше по душе, Юлия Высоцкая 15 июня 2015 Рецепт от юлии высоцкой Омлет с помидорами черри и салатом из артишоков Не любите жидковатые яйца — накройте омлет крышкой и доведите до готовности!   Юлия Высоцкая 04 июня 2020 Реклама Видеорецепты по теме Рецепты Французский омлет с кабачком Лето — время отдыха и путешествий. И многие уже собрали чемоданы.  Но, в какую бы страну вы не отправились, для женщины это всегда испытание. На пляже или прогулке по старинным улочкам нужно не только KRKA Russia 15 апреля 2014 Рецепт от юлии высоцкой Омлет-торт с нутом и зеленым горошком Нут лучше покупать консервированный без соли. Юлия Высоцкая 03.2015 08:43:00″>25 марта 2015 Реклама Людмила 25 августа 2012 Приготовление 25 минут Рецепт на: 1 персону   ОПИСАНИЕ Воспоминание из детства – самый вкусный омлет был в детском саде! Высокий, пышный, с румяной корочкой и очень нежный. А весь секрет в соотношении молока и яиц, и еще некоторых секретов приготовления. В кулинарную книгу   С изображениямиБез изображений   В избранное С изображениямиБез изображений Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»! Ингредиенты яйца – 2 шт., молоко – 60 г, соль – щепотка. фотоотчеты к рецепту8 Добавить фотографию Добавить фотографию Пошаговый рецепт с фото Итак, идеальное соотношение молока и яиц: на 1 яйцо 30 мл молока или половина скорлупы от яйца. Яйца смешать вилкой или венчиком с молоком и щепоткой соли. Но не взбивать! Форму хорошо смазать сливочным маслом и вылить яичную смесь. Форму необходимо брать высотой 4-5 см и смесь наливать на высоту 3 см. У меня форма Ф-10 см. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 мин до легкой румяной корочки. В процессе выпекания масса уплотняется и слегка поднимается. После выпечки оставить омлет на некоторое время в духовке. Приятного аппетита! поделиться фото согласны? Показать всех ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44) Теги рецепта основные блюдаомлетпростые рецепты на каждый деньпростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекать Реклама Реклама РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ Фильтры Сбросить все Подборки Рецепты дня Рецепты месяца Быстрые рецепты Правильное питание (пп-рецепты) Заготовка рыжиков Уютная выпечка Подборка рыбных супов Ингредиенты Добавить к поиску и или Исключить ингредиент Пользователи Показать Классический рецепт омлета | Epicurious Ингредиенты На 1 омлет 1/4–1/3 стакана начинки (предложения см. ниже) 1 ч. Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу Травы (по желанию) Шаг 1 Сначала приготовьте начинку. Основное эмпирическое правило заключается в том, что вам нужно от одной четверти до одной трети стакана начинки на каждые два яйца. Если вы используете начинку, которую нужно приготовить, например, яблоки, грибы, лук, перец, лук-порей, быстро обжарьте на небольшой сковороде с 1 чайной ложкой сливочного масла. Если вы готовите омлет с сыром, нарежьте сыр тонкими ломтиками или натрите его на мелкой терке и отложите в сторону. Шаг 2 Разбейте яйца в небольшую миску. Аккуратно перемешайте вилкой до получения однородной массы. Добавьте молоко или воду, соль и перец, любые травы и отставьте в сторону. Шаг 3 Нагрейте 6-8-дюймовую сковороду для омлета на сильном огне, пока она не станет очень горячей (примерно 30 секунд). Добавьте сливочное масло, убедившись, что оно покрывает дно сковороды. Как только масло перестанет пузыриться и шипеть (и до того, как оно начнет подрумяниваться), медленно влейте яичную смесь. Шаг 4 Наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить яичную смесь. Дайте яйцам немного затвердеть, а примерно через десять секунд немного встряхните сковороду и с помощью шпателя аккуратно направьте смесь от стенок к середине. Затем дайте оставшейся жидкости стечь в пространство, оставленное по бокам кастрюли. Шаг 5 Продолжайте готовить еще минуту или около того, пока яичная смесь не схватится. Пока середина еще немного жидкая, добавляем начинку. Сначала положите обжаренные овощи или фрукты ближе к центру, затем посыпьте сверху сыром. Шаг 6 Наклоните сковороду в сторону и с помощью лопатки сложите примерно одну треть омлета посередине. Аккуратно встряхните сковороду, чтобы омлет переместился на край сковороды. Шаг 7 Удерживая сковороду над сервировочной тарелкой, наклоните ее так, чтобы омлет скатился и сложился на тарелку. Два края будут заправлены вниз. Нежирные начинки по желанию Шаг 8 Свежие травы, такие как петрушка, базилик, розмарин, укроп, эстрагон, кинза или зеленый лук Копченый лосось и зеленый лук Юкон Голд картофель и жареный перец (для «крестьянского омлета») Сморчки Рататуй Спаржа Как бы вы оценили Классический омлет? Оставить отзыв Расскажите нам, что вы думаете Отзывы (19) Вернуться к началуTriangle Наконец, правильная техника для омлета и так просто. Сегодня приготовила 2 штуки на ужин. Кто знал, что обжаренный в масле зеленый лук может быть таким вкусным! Использовал целый пучок кинзы (органический, доллар на Фермерском рынке) и лук-шалот в качестве начинки (плюс немного сыра) для второго омлета после того, как слегка обжарил их на масле — вкуснятина! Оба омлета немного подрумянились снизу, хотя я уменьшила огонь до среднего и работала довольно быстро. Все еще очень вкусно — так счастлив, что наконец-то приготовил омлет, который мы с партнером съели с большим удовольствием! satarupa_b Сан-Матео 13.06.2018 Мы с мужем использовали грибы, мини-перцы, лук и ветчину для начинки и использовали 1/8 сыра, чтобы скрепить все это. Скоро снова буду делать омлет. Спасибо за такой восхитительный рецепт, эпикурьер! мрскгримс Houston, TX 24.10.2016 Я всегда хотел приготовить омлет, но, по общему признанию, считаю, что 3 яйца — это слишком много (как в обычном омлете). Я попробовал это точно так, как написано, я добавил щепотку козьего сыра, нарезанные кубиками виноградные помидоры, шпинат и один кусочек раскрошенного бекона. Я подала 1/2 авокадо на гарнир. Единственная проблема, с которой я столкнулся, это то, что я думаю, что использовал слишком маленькую кастрюлю. Я измерил это, и это было 6 дюймов, но я думаю, что вместо этого мне нужно 8 дюймов. Чувствовалось, что середина недостаточно прожарена, поэтому я готовил ее немного дольше, и она все равно вышла хорошо (хотя и немного переварена снизу). В следующий раз попробую на сковороде побольше. Стоит вашего времени! DIS0201 , Нью -Йорк, Нью -Йорк 5/5/2016 Впервые когда -либо можно было «перевернуть» Omelett ! Тоже очень вкусно. justlookleft 28.05.2016 Вау, это абсолютная классика! Мне это нравится! Большое спасибо, что поделились с нами этим рецептом; Иисус Христос Благослови! 🙂 JosephChanceWatkins Dacula, Georgia 5/26/2015 A Ware, Simple, Ambalile Recile и сразу позаботится с любого. Наша любимая начинка — капуста и грибы, обжаренные с чесноком, беконом и выдержанным сыром чеддер. Добавьте немного соли, перца и порошка чили (для меня) или паприки (для одного из моих мальчиков), и это восхитительно. Только так мой младший сын-привереда будет есть яйца (правда, без капусты и грибов…) Аноним Hamilton, ON 10.01.2015 Отличный простой рецепт, палочка (хотя я не использовала сковороду с антипригарным покрытием). кбальзам Австралия 26.01.2010 отличное напоминание о классическое блюдо. я используется 1/3 стакана нарезанного замороженный шпинат и кусочек бри для меня заполнение. ням! abcooks4u Boston, MA 23.01.2010 9000 Я следовал рецепту точно и не могу дождаться, чтобы попробовать разные комбинации начинков 🙂 Мизодолл Мельбурн 1/29/2009 4. ФАНТАСТИЧЕСКИЙ. Публично заявить совершенно каждый время. Наш любимый начинка: лук, тимьян и грибы (прежнее портобелло) — плюс сыр курс. Наш новый основной продукт выходного дня. virtualkathy Weston, CT 28.05.2008 давайте больше не будем делать этот рецепт. Я сделала все точно так, как было сказано, и омлет вышел идеальным. Я начинил свой фетой, шпинатом, помидорами и каламатом, а в яичную смесь добавил немного марьярама. Пока я ел, я мечтал сделать это для других людей, потому что это так хорошо. К сожалению, сложно приготовить больше одного омлета за раз… marycourt cleveland 25/01/2007 Я думаю, что соотношение молока и яиц очень важно. AnimalXXXL 02.02.2006 Я не очень люблю омлеты, но это было так вкусно и так просто, что мне понравилось! Анонимный Литва 1/6/2006 Never before have i had such a beautiful omelette Sam G Australia 4/3/2004 Мой любимый прием пищи — завтрак. Я люблю омлеты, картофельные оладьи и т. Д., Но не могу заставить свои омлеты получиться «в самый раз». Этот рецепт идеален. Это очень хорошо объясняет уловки торговли, чтобы иметь идеальный омлет. Сегодня я использовала три яйца с большим количеством начинки. В следующий раз попробую взбивалки. Удачной кулинарии! Karin Sacramento, CA 1/1/2004 TagsOmeletEggFrenchEuropeanMainBreakfastBrunchDinnerLunchGluten FreeNut FreeVegetarianKetoQuickEasyWeeknight Meals30 Minutes or LessFrySelf See Related Recipes and Cooking Tips Read More Two Potato Sauté Важнейший инструмент для приготовления шариков одинакового размера из сладкого и крахмалистого картофеля? Балер из дыни. By The Gourmet Test Kitchen Egg Bhurji Strata Приправьте свои планы на поздний завтрак этим пышным заварным кремом в индийском стиле, который вы можете приготовить заранее. By Hetal Vasavada Easy Egg Custard Этот старомодный рецепт яичного заварного крема, состоящий всего из нескольких ингредиентов, представляет собой маленькое черное платье среди десертов для званого ужина — простое и элегантное. Виктория Граноф Яичные пироги «Гонконг» Чтобы приготовить классические гонконгские пироги с яйцом, наполните формочки из слоеного теста или купленное в магазине тесто заварным кремом с ароматом ванили и выпекайте, пока он не застынет. Автор: Эндрю Вонг Сковорода для дыни с черным кунжутом Сковорода для дыни — это традиционная сладкая японская булочка, приготовленная из обогащенного теста с хрустящим слоем печенья сверху. org/Person»> Автор Clarice Lam Пряный яичный блинчик на одного Повысьте уровень своей одиночной игры за ужином с этим невероятно простым омлетом на одного со специями — только не забудьте кетчуп. By Kendra Vaculin Классический рецепт омлета с сыром | Land O’Lakes Рецепты Dairy Cheese Ingredients 2 large Land O Lakes® Eggs 1 tablespoon milk Salt, if desired Pepper, if desired 1 tablespoon Масло Land O Lakes® 1 / 2 чашка (2 унции) Тертый мягкий сыр чеддер Land O Lakes® Нарезанная свежая петрушка, по желанию 9 петрушки0005 Как сделать ЭТАП 1 Смешайте яйца и молоко в миске; взбить вилкой или венчиком, пока хорошо не перемешается. Приправьте солью и перцем, если хотите. ЭТАП 2 Растопить сливочное масло в 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до шипения; вылить яичную смесь на горячую сковороду. Готовьте 30 секунд или пока дно не схватится. Проведите жаропрочной лопаткой по краю сковороды, приподнимая края яиц и позволяя сырым частям течь под них. При необходимости наклоните сковороду. Продолжайте готовить, поднимая яйца по мере необходимости, 1-2 минуты или почти до готовности. ЭТАП 3 Снять с огня . Посыпать сыром половины омлета. Аккуратно накройте сыр другой стороной омлета. Аккуратно переложите омлет на сервировочную тарелку. По желанию посыпьте петрушкой. Наконечник №1 Наконечник №2 Видео Виртутрикс Nutrition (1 порция) 370 Калории 30 Жир (G) 435 Холестерин (Mg) 420 натрий (Mg) 2 CARBOHYDRATES (G) 0 Диета -волокно 20 [G) 0. В пюре молоко: Картофельное пюре с маслом и молоком рецепт с фото пошагово Картофельное пюре с маслом и молоком рецепт с фото пошагово Картофельное пюре с маслом и молоком К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему. Состав / ингредиенты 8 Изменить состав порций: Пошаговое приготовление Время приготовления: 1 ч PT1H Шаг 1: Как сделать картофельное пюре с маслом и молоком? Подготовьте продукты. Картофель выбирайте разваривающихся сортов, для пюре они самые подходящие. Молоко — натуральное, вкусное, любой жирности. Сливочное масло возьмите самое качественное, без растительных добавок, от его вкуса будет зависеть вкус блюда. Картофель хорошо помойте под проточной водой с щеткой. Шаг 2: Картофель очистите и тщательно промойте. Затем нарежьте на кусочки средней величины. Выложите его в кастрюльку подходящего размера с подсоленной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте ее крышкой и доведите воду до кипения на максимальном огне. Во время закипания снимите пену, уменьшите огонь до умеренного и варите картофель до полной готовности. Это примерно 20-30 минут. Окончательное время готовки будет зависеть от сорта картофеля. Шаг 3: После этого слейте воду и хорошо разомните картофель с помощью специальной толкушки. Разминайте тщательно, чтобы не осталось комочков. Шаг 4: Теперь растопите сливочное масло вместе с молоком в небольшой кастрюльке и вылейте эту смесь в мятую картошку. Молоко обязательно должно быть горячим. От холодного молока картофель изменяет свой привычный цвет на серый и получается вязким, а не воздушным. Также от холодного молока температура пюре сразу снизится, оно станет невкусным. Шаг 5: Деревянной ложечкой взбейте картофельную массу пару-тройку минут. После этого попробуйте пюре на соль, при необходимости добавьте ее. Шаг 6: В итоге получится нежное и воздушное пюре. На праздник его можно красиво выложить на тарелки с помощью кондитерского мешка с фигурными насадками или оформить с помощью салатного кольца. А для обычного ужина подойдет обычная подача. Приятного аппетита! Во время варки картофеля для дополнительного вкуса можно добавить в бульон очищенную головку лука и лавровый лист, а потом это все вынуть. Также его можно солить в конце варки или солить после того, как с него слита вся жидкость. Вкус пюре напрямую зависит от сорта картофеля, жирности и свежести молока, а также качества масла. Выбирайте хорошие продукты и тогда у вас все получится идеально! Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях. Для чего нужен этот код? Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение. <a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»> Похожие рецепты Остальные категории Гарниры к блюдам рецепты быстро просто Вторые горячие блюда приготовление пошагово Диеты рецепты для похудения Рецепты для детей Домашний ужин — рецепты блюд на ужин Блюда на день рожденья Вегетарианские рецепты блюд с фото Рецепты на день рождения ребенка вкусные рецепты Калорийность продуктов, возможных в составе блюда Картофель зрелый — 80 ккал/100г Картофель печеный — 70 ккал/100г Картофельное пюре — 380 ккал/100г Картофель отварной — 82 ккал/100г Картофель в мундире — 74 ккал/100г Картофель жареный — 192 ккал/100г Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г Масло топленое — 869 ккал/100г Поваренная соль — 0 ккал/100г Калорийность продуктов: Картошка, Молоко, Сливочное масло, Поваренная соль Картофельное пюре с молоком — рецепт с фото на Pojrem. ru Главная — Вторые блюда : Автор: Слободянюк Светлана 4/5 — (82 голосов) Как приготовить картофельное пюре с молоком, возможно, знают не все хозяюшки. Предлагаем подробный рецепт и пошаговые фото безумно нежного и вкусного пюре, которое понравится не только взрослым, но и детям. Это сытный овощной гарнир, который отлично сочетается с мясом, рыбой, свежими или маринованными овощами, пряной зеленью. Картофельное пюре можно подать как самостоятельное блюдо со сметаной, жареным луком, мясной подливой. Пюре по данному рецепту — хорошая начинка для пирогов, пирожков, блинов, а также основа для картофельных котлет или зразов. Ингредиенты Картофель — 750 г Молоко — 100 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло сливочное — 30 г Сливки жирные — 30 г Информация Второе блюдо Порций — 3 Время приготовления — 0 ч 50 мин Как приготовить Для приготовления возьмите только качественную картошку. Она должна быть плотной на ощупь, без механических повреждений и черных пятен. Перед очисткой картофель желательно промыть в проточной холодной воде от грязи и пыли. Затем очистить овощечисткой от кожицы и хорошо промыть. Чтобы картофель быстрее сварился, рекомендуем нарезать его на средние кусочки. Подготовленную картошку поместите в кастрюлю для варки. Залейте закипевшей водой. Добавьте пару щепоток соли и отправьте на огонь. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до готовности. На варку уйдет примерно 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля. Готовность картошки проверьте шпажкой или ножом — вареный прокалывается с легкостью. Слейте картофельный отвар. Содержимое кастрюли хорошенько разомните картофелемялкой. Затем добавьте жирные сливки, сливочное масло и продолжите измельчать до получения однородной консистенции. Отдельно вскипятите молоко и налейте его к картошке. Продолжите перемешивать до получения однородной массы. Если хотите более жидкое пюре, добавьте еще немного молока. Попробуйте на вкус. Если понадобится, подсолите пюре и слегка поперчите. Если готовите для маленьких детей, перец не используйте. Пюре из картошки с молоком готово. Подайте сразу же к столу. Приятного аппетита! Свежие публикации: Поделитесь с друзьями: Интересное сегодня ЛУЧШЕЕ Картофельное пюре — Тратьте с копейками Ни одна праздничная трапеза не будет полноценной без большой тарелки сливочного мечтательного картофельного пюре Это ЛУЧШЕЕ картофельное пюре, невероятно маслянистое и сливочное, простое в приготовлении и идеальное дополнение к каждому приему пищи. Я включил все свои лучших советов и полное руководство «Как сделать картофельное пюре» для абсолютного совершенства каждый раз! Как приготовить идеальное картофельное пюре Картофельное пюре (и начинка) — лучшая часть любого праздничного или праздничного обеда, а также идеальное дополнение практически ко всему! Они особенно хорошо сочетаются с соусами, подливками или такими блюдами, как стейк Солсбери, бифштекс или швейцарский стейк. Ниже я каждый раз делюсь своими любимыми  советами и рекомендациями для сливочного и пышного картофельного пюре. Они такие маслянистые и сливочные, что никто не может устоять (и каждый может их усовершенствовать)! Этот рецепт картофельного пюре настолько прост, что идеально подходит практически ко всему. Они великолепны сами по себе и, конечно же, подаются с индейкой и соусом, праздничными блюдами или просто как старая добрая еда для комфорта. Лучший картофель для картофельного пюре Для картофельного пюре лучше всего использовать картофель Красный картофель или картофель Айдахо из-за высокого содержания крахмала. Юконский золотой картофель — еще один хороший вариант, текстура юконского золота немного более маслянистая и не такая крахмалистая. Если вы используете юконский золотой картофель, вы можете оставить часть кожуры для придания текстуры. У картофеля красновато-коричневого цвета или сорта Айдахо жесткая кожица, которую следует сначала очистить. Совет: Если позволяет время, картофель можно запекать в течение 1 часа при 400°F. Вы можете выкопать мякоть картофеля и сохранить кожуру для изготовления картофельной кожуры! Ингредиенты для картофельного пюре В это картофельное пюре не добавляют сыры, но его можно добавлять, чтобы изменить вкус. Я добавил некоторые из моих любимых вариантов ниже. Сливочное масло – Это то место, где действительно нет заменителей. Используйте настоящее масло для этих кремовых картофелин, и много. Я предпочитаю соленое, если оно у меня есть, но несоленое масло работает, а картофель можно посолить по вкусу. Сливки/Молоко . В этом рецепте я использую подогретое цельное молоко, но сливки также подойдут, если они у вас есть под рукой. Не забудьте нагреть молочную ферму , чтобы получить лучший картофель. Приправы – Опять же, сохраняя простоту рецепта, я просто добавляю соль и перец. Если вы хотите немного чеснока, нарежьте несколько зубчиков и дайте им свариться вместе с картофелем. В этом рецепте также отлично подходит зеленый лук (добавьте вместе с маслом). Советы профессионалов для достижения совершенства Несмотря на то, что рецепт домашнего картофельного пюре прост в приготовлении, вот несколько советов, которые помогут вам добиться идеального результата. Отверстие для слива: Обычно я даю им постоять примерно 5 минут, чтобы они полностью или даже хорошо слились, и кладу их обратно в теплую кастрюлю на несколько минут, чтобы убедиться, что вся жидкость испарилась. Ручное пюре:  Используйте ручную толкушку или картофелерезку для получения сливочного картофеля. Электрический миксер, настольный миксер или кухонный комбайн могут работать, но они также могут разрушить крахмалы в картофеле и привести к липкой текстуре, если они перемешаны. Добавить МАСЛО! Есть места, где можно сэкономить на масле, и это не одно из них. Я люблю использовать соленое масло и много его (но вы можете использовать и несоленое). Масло придает сливочную и… ну, маслянистую текстуру. Разогрейте сливки:  Перед добавлением нагрейте молоко/сливки в небольшой кастрюле или в микроволновой печи. Это сохраняет картофель горячим и лучше усваивается. Добавьте немного сливок/молока, чтобы получить правильную консистенцию. Как приготовить картофельное пюре Картофельное пюре очень просто приготовить из минимума ингредиентов. Вы также можете приготовить пюре из картофеля Crock Pot или Instant Pot. Очистите картофель: Очистите картофель ( по рецепту ниже ). Разрежьте на четвертинки и положите в большую кастрюлю в холодную подсоленную воду (холодная вода способствует равномерному приготовлению). Отварить картофель: Отварить картофель в кипящей воде до готовности. Продолжительность варки картофеля зависит от того, насколько крупно он нарезан. Я режу картофель на четвертинки и варю их около 15 минут. Чтобы проверить, готов ли ваш картофель, используйте вилку, чтобы проткнуть картофель и посмотреть, нежный ли он! Картофельное пюре:  После того, как картофель хорошо высохнет, сделайте пюре из картофеля с помощью ручной давилки с топленым маслом, подогретым молоком и солью и перцем по рецепту ниже . Приготовить картофельное пюре заранее Следуйте приведенному ниже рецепту и дайте картофельному пюре полностью остыть. После охлаждения храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Разогреть картофель для подачи Выложите его в смазанную маслом форму для запекания, при желании смажьте маслом и накройте крышкой. Выпекайте при 325 ° F, пока масло не растает и картофель не прогреется, около 35-40 минут. Если хотите румяную корочку, выпекайте без крышки. Что добавить к картофельному пюре Вы можете оставить его как классический картофель с маслом или добавить любой из следующего: Сметана, греческий йогурт или сливочный сыр Чеддер, пармезан или гауда Жареный чеснок или чесночный порошок, карамелизированный лук Смесь Ранч, свежая зелень, куриный бульон Украсить дополнительным маслом, зеленым луком, зеленью или тонко нарезанным зеленым луком. Замораживание остатков Остатки можно заморозить, и они хорошо разогреваются в духовке с небольшим количеством молока. Положите их в пластиковый пакет для заморозки и прижмите (это поможет им быстро оттаять). Когда вы разогреваете их, добавьте примерно столовую ложку молока на чашку картофеля и поместите их в духовку, чтобы разогреть (или периодически помешивая в микроволновой печи). Это легкий гарнир, который идеально сочетается с грибным стейком Солсбери, свиными отбивными в мультиварке и, конечно же, жареной индейкой! Есть остатки? У меня есть для тебя четыре слова. Загруженные пирожные с картофельным пюре. Яичные рулетики с картофельным пюре Пастуший пирог – Фаворит всей семьи! Рецепт колканнона (капуста и картофель) Запеканка из запеченного картофеля с двойной загрузкой — отличный гарнир Суп из запеченного картофеля – вкусный и вкусный! Вам понравился этот простой рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже! 4,97 из 208 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку! Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь! Лучший рецепт картофельного пюре Воздушное, сливочное и маслянистое, оно каждый раз абсолютно ИДЕАЛЬНО. Сохранить Штырь Печать Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Общее время 35 минут Порции 10 порций ▢ 4 фунта картофеля Рассъемный или Юкон Золото ▢ 3 Закрики ЧЕРЛОВЫЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ▢ ⅓ СОЗДАНИЕ САЛЕТА САЛЕТА . Очистите и разрежьте на четыре части картофель, положите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Добавить зубчики чеснока (если используете) и довести до кипения, варить без крышки 15 минут или до мягкости. Хорошо слейте воду. Нагрейте молоко на плите (или в микроволновой печи) до теплого состояния. Добавьте масло в картофель и начните пюре. Вливайте подогретое молоко понемногу, используя толкушку для картофеля, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправить солью и перцем. Подавать горячим. Отверстие для слива: Обычно я даю им постоять примерно 5 минут, чтобы полностью слить воду, или даже хорошо слить воду, и кладу их обратно в теплую кастрюлю на несколько минут, чтобы убедиться, что вся жидкость испарилась. Затирание вручную: Используйте ручную толкушку или картофелечистку, чтобы сделать картофель более сливочным. Ручной миксер, настольный миксер или кухонный комбайн могут работать, но они также могут разрушить крахмалы в картофеле и сделать его липкой текстурой. Добавить МАСЛО! Есть места, где можно сэкономить на масле, и это не одно из них. Я люблю использовать соленое масло и много его (но вы можете использовать несоленое и приправить картофель по вкусу). Масло придает сливочную и… ну, маслянистую текстуру. Разогреть сливки:  Нагрейте молоко/сливки перед добавлением. Это сохраняет картофель горячим и лучше усваивается. Добавьте немного сливок/молока, чтобы получить правильную консистенцию. Сделать вперед Следуйте рецепту ниже и дайте пюре полностью остыть. После охлаждения храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Для разогрева картофеля для подачи Выложите его в смазанную маслом форму для запекания и смажьте маслом. Выпекайте при 325 ° F, пока масло не растает и картофель не прогреется, около 35-40 минут (вам может понадобиться больше или меньше времени в зависимости от формы блюда и количества картофеля). Если хотите румяную корочку, выпекайте без крышки. 4,97 из 208 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку! Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь! Калорийность: 209 | Углеводы: 34 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 74 мг | Калий: 798 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 238 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов. Гарнир к курсу Американская кухня © SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь. Нравятся наши рецепты? Подпишитесь на нас в Pinterest! Следуйте за нами на Pinterest Рецепты, которые вам понравятся Об авторе Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления! Больше сообщений от Холли Бесплатная электронная книга! Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день! Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму. Электронная почта * Соглашение GDPR * Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. * Имя Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем. последние и лучшие Лучший рецепт картофельного пюре — Как приготовить картофельное пюре Быстро: Назовите что-нибудь лучше, чем сливочное, маслянистое, парящее, идеальное картофельное пюре. Видеть? Вы не можете! Итак, отложите картофель быстрого приготовления и возьмите свои любимые картофелины, большую кастрюлю, толкушку, и давайте начнем эту вечеринку. Этот идеальный картофель идеально кремового цвета, и его очень легко приготовить на скорую руку для вашего основного блюда на День Благодарения или когда вы просто готовите что-нибудь для будничного ужина. Вы даже можете приготовить их заранее, используя мультиварку или мультиварку, и поставить в холодильник, чтобы сэкономить место на кухне (и здоровье) при приготовлении праздничных гарниров. Несмотря на то, что люди по-разному думают о картофельном пюре — оставлять кожуру на картофеле или очищать его от кожуры, использовать молоко или сливки, масло или сметану, мы, команда Delish Test Kitchen, объединили наши кулинарные идеи, чтобы создать эти почти идеальные шипы. Они сочетают в себе все наши самые любимые особенности картофельного пюре, но при этом позволяют вам настраивать их по своему вкусу (чесночное пюре, кто-нибудь?). Что на самом деле отличает прекрасное картофельное пюре от некачественного? Смотрите наши лучшие советы ниже. Картофельная смесь Картофель красновато-коричневого цвета (классический с коричневой кожурой, используемый для запеченного картофеля) — это классический вариант картофельного пюре, но вам не обязательно придерживаться только его. Нам нравится использовать смесь красновато-коричневого и юконского золота, которые имеют суперкремовую текстуру. Красновато-коричневые готовятся немного быстрее, они более крахмалистые и пушистые, а на вкус менее сладкие; Юконы немного более влажные, немного восковые и лучше держат форму. Красно-коричневый цвет — это чистые листы, которые впитывают молочный, маслянистый вкус , который вы добавляете в затор; Юконы приобретут натуральный сливочный вкус еще до того, как молочные продукты попадут в кастрюлю. Зачем использовать только один тип, когда можно использовать больше? Очистить или не чистить Это извечный спор: нужно ли чистить картофель для пюре? Многие из нас на кухне Delish попадают в лагерь людей, которым нравится текстура, которую добавляет кожа, но это полностью зависит от вас. Если оставить кожуру, получится более текстурированное затор с небольшим количеством клетчатки и питательных веществ. Удалите кожицу (как мы сделали здесь), и у вас будет самое гладкое пюре на всей земле! Использовать все масло В нашем рецепте требуется целая пачка, но настоящие любители сливочного масла могут даже захотеть использовать еще несколько столовых ложек. Прожигать жизнь! Нам нравится растопить масло с молоком в кастрюле, чтобы молоко было теплым, когда попадает на картофельное пюре. Мы используем несоленое, чтобы можно было контролировать уровень приправы, но если вы только соленое — не расстраивайтесь! Просто попробуйте кусочек, прежде чем добавлять больше соли по вкусу. Переходите на все жирное Крахмалистый картофель нуждается в большом количестве жира, чтобы сделать его сливочным, поэтому не используйте обезжиренные сорта для сметаны и молока, из которых получится более сухое картофельное пюре. Праздники или нет, побалуйте себя! Не бойтесь переборщить с приправами Картофельное пюре выпрашивает у соль и перец. Картофелю нужно много соли, так что побольше! Это поможет выявить их маслянистый аромат и гарантирует, что они не будут тусклыми на вкус. Попробуйте на ходу, чтобы убедиться, что ваша картошка имеет идеальный уровень приправы. Добавить все добавки Мы одержимы загруженным картофельным пюре — а кто нет?! — поэтому мы настоятельно рекомендуем вам добавлять измельченный чеддер или тертый пармезан, кусочки приготовленного бекона и лунок прямо после вас добавить растопленную масляно-молочную смесь. Но не останавливайтесь на достигнутом! Любое добавление свежей зелени (мы любим петрушку), сыра или даже чеснока только сделает ваше пюре еще более изумительным на вкус. Есть остатки? Не бойся! У нас есть более дюжины рецептов , которые помогут вам использовать все оставшееся картофельное пюре со сливочным вкусом – от жареных шариков из картофельного пюре до вафель! Только не забудьте хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике максимум 3-4 дня. Сделали эти идеально сливочные картофельные чипсы? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже! Примечание редактора: это введение было обновлено для добавления дополнительной информации о блюде 6 сентября 2022 года. Реклама — Продолжить чтение ниже Доходность: 6 — 8 Серва (S) Время приготовления: 25 мин. Кошерная соль (1 пачка) несоленого сливочного масла плюс 2 столовые ложки для украшения 1/2 c. цельное молоко 1/2 c. сметана Свежемолотый черный перец Указания Шаг 1 В большую кастрюлю насыпать щепотку картофеля с водой и щедро посолить. Доведите до кипения и варите до полной мягкости, от 16 до 18 минут. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Шаг 2. С помощью картофелемялки разомните картофель до получения однородной массы. Шаг 3Тем временем в небольшой кастрюле растопить масло с молоком до теплого состояния. Шаг 4. Вылейте теплую молочно-масляную смесь и перемешайте, пока она полностью не смешается и не станет кремообразной. Добавьте сметану и перемешайте до объединения. Шаг 5. Обильно приправьте картофельное пюре солью и перцем. Шаг 6. Переложите картофель в сервировочную миску и добавьте оставшиеся две столовые ложки сливочного масла. Перед подачей приправьте еще перцем. Паркер Фейербах Линдси Фанстон, исполнительный редактор Линдси Фанстон в настоящее время является исполнительным редактором в Delish, где она управляет всем кулинарным, культурным, видео и социальным контентом. На протяжении многих лет она носила много шляп в этом бренде: путешествовала по стране в погоне за маринованными огурцами, создавала бросающие вызов гравитации «сырные тяги» и чуть не сожгла кухню Delish кексами с зефиром. Полезное в молоке: Коровье молоко: польза и вред для организма человека, скрытые опасности | Chita.ru Коровье молоко: польза и вред для организма человека, скрытые опасности | Chita.ru Все мы с детства знаем, что молоко — полезный продукт. Разбираемся, так ли это на самом деле Фото: Елена Альтман / Городские порталы Поделиться Польза и вред молока — давний предмет споров не одного поколения ученых и врачей. Кто-то считает, что для здоровья необходимо выпивать не меньше литра в день, другие говорят, что это полезно, только если это молоко от своей коровы (или как минимум от хорошо вам знакомой). Если начинать разбираться в нюансах жирности и добавления в различные блюда — можно вообще сойти с ума. Наши коллеги из Wday.ru и корреспондент Илья Ненко попытались разобраться в молочных дебрях и дать ответы на главные вопросы. Есть данные исследований, в которых участвовали 400 000 человек на протяжении 28 лет. По результатам, те участники, кто потреблял больше молока, реже страдали болезнями сердца и инфарктами, чем те, кто пил меньше молока или вообще исключал этот продукт из своего рациона. Важно уточнить, что эти исследования не спонсировались известными молочными брендами. Один из главных аргументов против молока таков — в мире наблюдается рост раковых заболеваний, спровоцированных гормонами. А коровье молоко — источник эстрогенов и инсулиноподобного фактора роста (ИФР-1), который может вызвать нерегулируемое деление клеток. Сторонники пастеризации считают, что это обязательный процесс для того, чтобы уничтожить многочисленные бактерии. А вкус и аромат после пастеризации остаются почти неизменными. Те, кто против пастеризации, считают, что эта процедура хоть и убивает бактерии, но одновременно уничтожает витамины, минералы и энзимы, которыми богат и ценен молочный продукт. По их мнению, бактериальные инфекции от необработанного молока встречаются достаточно редко. По мнению врача-гастроэнтеролога Александры Мызниковой, действительно — риск бактериальной инфекции от потребления сырого молока низок, но последствия достаточно тяжелы, чтобы с ними не считаться. — Если вы собираетесь потреблять необработанное молоко, важно знать, в каких условиях содержатся животные, насколько соблюдается гигиена и как тестируются продукты у вашего поставщика. Пьете вы живое или мертвое молоко, вряд ли оно окажет существенное влияние на ваше здоровье, если вы потребляете его в умеренных количествах, — считает эксперт. Врач уточняет, что молоко нельзя назвать корнем зла или ключом от решения всех проблем со здоровьем. — Никем не доказано, что молоко действительно настолько полезно, насколько это продвигается широковещательными рекламными кампаниями. Здоровая диета, скорее всего, не зависит от наличия в ней молока, — считает Александра Мызникова. — Молоко действительно в чем-то полезно, а в чем-то совсем нет. Вся шумиха о его вреде из-за того, что с возрастом у людей снижается количество лактазы — фермента для переваривания молока. И поэтому молоко вызывает расстройство желудка, диарею и прочие неприятности после его приема. Но детям я бы советовала давать молоко. Так как там много кальция, что хорошо для роста, малыши его хорошо усваивают. А еще, кстати, оно отлично обволакивает желудок. — Безусловно, молоко — полезный продукт и взрослому человеку, и ребенку, — говорит врач-гастроэнтеролог «Новой больницы» Светлана Федорова. — Молоко содержит белок, молочный сахар, является источником жирных кислот, витаминов (группа В, А, D), микроэлементов (кальций, фосфор, натрий). Если рассматривать питание взрослого человека, то принимать в пищу цельное молоко и молочные продукты можно и нужно. Противопоказано молоко лишь при установленной лактазной недостаточности, аллергии к белкам коровьего молока и при наличии у пациента клинических проявлений пищевой непереносимости. Светлана Федорова — врач-гастроэнтеролог «Новой больницы», окончила Уральский государственный медицинский университет, стаж работы — больше десяти лет. На самом деле, новости о вреде молока для организма — совсем не новости. Давным-давно все слышали, что взрослым людям оно как минимум неполезно, а то и вовсе противопоказано. Но впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах. А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар. — Впервые мода на безлактозное молоко началась с повышением интереса по теме питания в СМИ, а именно с появлением белковых, кетодиет, на фоне ограничения сахара в рационе питания, — говорит врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Бородина. — Плюс ко всему вспомнился известный факт о снижении непереносимости молока взрослыми. Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории. — По рекомендации врача необходимо отказаться от молочных продуктов, если подтверждена пищевая непереносимость (пищевая аллергия), пациент чувствует ухудшение самочувствия (вздутие живота, тошнота, иногда рвота и диарея) после употребления в пищу молочных продуктов, — говорит Светлана Федорова. — Тогда стоит отказаться от цельного молока. В нем большое количество лактозы — молочного сахара. Можно по переносимости употреблять в пищу кисломолочные продукты. Кроме того, в период обострения воспалительных заболеваний кишечника (целиакия, болезнь Крона и язвенный колит) и при острой кишечной инфекции специалисты рекомендуют отказаться от цельного молока, молочно-крупяных изделий, блинов и выпечки на молоке. При хорошей переносимости взрослому человеку можно употреблять 300–400 мл цельного молока в день. Если стало хуже переноситься, можно употреблять продукты с низким содержание лактозы (низколактозные или безлактозные), кипятить или добавлять в напитки. А вот чрезмерное употребление молока может вызвать вздутие живота, тошноту и расстройство стула. — Один литр молока помимо важных питательных веществ содержит около 25 граммов жира. Поэтому литр в день — это, конечно, многовато, повторюсь, оптимальное количество 2–3 порции в сутки, — напоминает Ирина Бородина. Перестаньте откармливать печень: диетолог назвал 10 правил антижирового питания. Пломбир, а я тебя любил: эти 6 продуктов могут укоротить вашу жизнь — они есть на каждой кухне. Окрошка хуже всех? Рейтинг летних супов — от сомнительного к самому полезному. По теме 31 июля 2022, 10:00 «Калорийная еда вредна» и еще 4 мифа, из-за которых мы покупаем вредные продукты 30 августа 2022, 18:00 Лечат и калечат: 5 популярных врачебных советов, от которых становится только хуже 25 сентября 2022, 10:00 «Поберегите свой организм»: врачи рассказали, когда лучше не есть творог 18 октября 2022, 11:00 Чем безопасно заменить сахар? Отвечают врачи 07 сентября 2022, 10:00 Гречка против овсянки: какая каша полезнее для здоровья Илья Ненко Шеф-редактор национальной редакции Мария Миронова МолокоНепереносимость лактозыЛактоза ЛАЙК1 СМЕХ0 УДИВЛЕНИЕ0 ГНЕВ0 ПЕЧАЛЬ0 Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter КОММЕНТАРИИ3 Читать все комментарии Что я смогу, если авторизуюсь? ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ 0 / 1400 Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования. Новости РЎРњР?2 Новости РЎРњР?2 польза и вред для организма мужчин, женщин, детей Молоко — привычный с детства продукт. На его основе производятся сливки, кефир, масло, йогурт, сметана, сыр, творог — наши любимые продукты питания. Но насколько полезно употреблять само молоко? Единственное его назначение в природе — вскармливание детенышей, и только человек продолжает его пить, став взрослым. Как действует молоко на организм взрослого человека? Какова его польза, а кому стоит его избегать? КП решила найти ответы на эти вопросы. Виды молока В продаже можно встретить разные виды. Самое распространенное — это коровье. Оно есть на прилавке любого магазина. Реже встречается козье молоко. Оно жирнее коровьего, содержит больше белков, кальция и достаточно много каротина, поэтому имеет бледно-желтый оттенок. Кобылье молоко — важный источник питания степных народов — имеет голубоватый оттенок и немного терпкий вкус. Также существуют овечье, оленье, лосиное, ослиное и верблюжье молоко, но оно практически не встречается в продаже. Также молоко делится по степени термообработки на пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. Для частого употребления лучше всего подходит пастеризованное молоко. Его прогревают при температуре около 70°С. Таким образом сохраняются все полезные вещества и уничтожаются вредные бактерии. Хранится оно не очень долго, как и топленое. Для его изготовления молоко прогревают при температуре 85–99°C в течение нескольких часов. Оно получается более жирным, около 6%. Дольше хранится ультрапастеризованное и стерилизованное молоко — до полугода. Для его производства первого используется особая технология: молоко нагревают при температуре до 150°С в течение буквально нескольких секунд. Стерилизованное молоко проходит высокотемпературную обработку в более 100°С в течении 20 минут уничтожает микрофлору и бактерии. Для того, чтобы сделать такое молоко более полезным, его дополнительно витаминизируют. Зато хранить его можно даже без холодильника. Само молочное сырье может быть цельным, нормализованным, обезжиренным и восстановленным (сухим). Классическое молоко животного происхождения — это вещество, вырабатываемое молочными железами самок животных. Но на прилавках можно увидеть растительное молоко — экстракт, напоминающий по цвету молоко. Он появился как альтернатива для веганской кухни. Можно встретить кокосовое, соевое, миндальное, рисовое и овсяное молоко. По сравнению с обычным молоком, такая альтернатива имеет более низкую питательную ценность, поэтому в процессе производства его дополнительно обогащают витаминами и минералами. Польза молока Молоко — ценный источник витаминов (A, D, B1 и B12) и минералов (фосфор, магний, йод). Особенно оно богато кальцием, который крайне полезен для укрепления костей. — Этот продукт содержит иммуноглобулины, которые помогают организму справляться с простудными и инфекционными заболеваниями, — отмечает врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов. Фото: pixabay.com Аминокислоты, которые есть в молоке, оказывают положительное влияние на продуктивную работу нервной системы и помогают бороться с бессонницей. А некоторые компоненты молока положительно влияют на повышенную кислотность желудочного сока и могут быть полезны при некоторых заболеваниях ЖКТ. Вред молока Однако далеко не для всех молоко полезно. В первую очередь его стоит исключить людям с непереносимостью лактозы — молочного сахара. При таком диагнозе, связанном с непереносимостью белка, даже небольшая порция молока приведет к проблемам с желудком. — Молоко не рекомендуется аллергикам: употребление этого продукта у людей с аллергиями может привести к развитию бронхиальной астмы, — считает Евгений Белоусов. Эксперт также говорит, что цельное коровье молоко, а также кисломолочные продукты не следует употреблять людям с поражениями кишечника, патологиями почек и мочекаменной болезнью, гастритами, а также имеющим обменные заболевания — подагру или фосфатные невропатии. Тем, кто следит за фигурой, стоит быть осторожнее с жирным молоком — оно может привести к набору лишнего веса. Также по этой причине отдавать предпочтение обезжиренному молоку стоит людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями: более жирная продукция может повысить уровень холестерина, а тот — увеличить нагрузку на сердце и сосуды. Нужно отметить, что в молоко могут попасть нежелательные примеси. Например, в парном молоке могут оказаться эстрогены, поэтому с ним стоит быть осторожнее. Применение молока в кулинарии Молоко широко используется в кулинарии. Например, без него не приготовить всеми любимые блинчики и молочные коктейли. Американские блинчики (панкейки) Панкейки готовятся быстро, и жарить их проще, чем классические блины. Фото: pixabay.com Яйца 2 шт. Молоко 250 мл Мука пшеничная 10 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. Сахар 2 ст. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Соль по вкусу Смешайте яйца и молоко, добавьте сахар, соль, муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить ванильный сахар или корицу. Тщательно размешайте и влейте растительное масло. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на классические блины. Жарить панкейки следует на сухой сковороде, лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Манник на молоке Молоко пригодится и для другого десерта. Фото: imageBROKER.com, globallookpress.com Молоко 1 стакан Манная крупа 1 стакан Сахар 1 стакан (можно меньше, в зависимости от ваших предпочтений) Яйца 2 шт. Растительное масло 1/3 стакана Сливочное масло 15-20 г Ванилин по вкусу Разрыхлитель 15 гр Мука 0,5 стакана Разотрите в миске сахар с яйцами, добавьте растительное масло и перемешайте. Молоко нагрейте в кастрюле, но не доводите до кипения, добавьте сливочное масло, перемешайте. Всыпьте манную крупу и оставьте минут на 20, пока манка не разбухнет. В миску с яичной смесью просейте муку, добавьте ванилин, разрыхлитель, перемешайте и добавьте к манке. Смажьте форму, вылейте тесто. Выпекайте около 40 минут. Поделитесь своим рецептом Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи Как выбрать и хранить молоко Наиболее безопасно покупать молоко в магазинах. Произведенная на заводах продукция проходит контроль качества прежде, чем поступить на прилавок. Самым полезным из всех видов является пастеризованное молоко, так как оно проходит меньшую термическую обработку. Но хранить его нужно только в холодильнике. Если же у вас нет подходящих условий или важно хранить молоко как можно дольше, обратите внимание на ультрапастеризованное — срок воздействия высоких температур при его производстве короче, и сохраняется больше полезных элементов. Стоит обратить внимание на упаковку — она должна быть целой, желательно — непрозрачной. Конечно же, срок годности должен быть подходящим. Изучите этикетку. Надпись «ГОСТ 31450» на ней говорит о повышенном уровне белка в продукте (не менее 3%). Фразы «изготовлено из коровьего молока», «изготовлено из цельного молока»или «молоко цельное, молоко обезжиренное» в составе продукта говорят о том, что в нем нет примесей сухого молока. Популярные вопросы и ответы Что будет, если не пить молоко совсем? Молоко очень полезно для детей. А организм взрослого человека вполне может обходиться без этого напитка. Если по каким-либо причинам вы откажитесь от этого напитка, ничего страшного не произойдет. Можно ли растительным молоком заменить животное? По своему составу (содержанию белка и других компонентов) и калорийности молочные продукты уникальны и не могут быть замещены никакими другими. Однако не все взрослые люди могут употреблять молоко. В случае, например, непереносимости лактозы, растительные аналоги станут неплохой заменой. Называть их молоком не вполне корректно, ведь под этим словом понимается вполне определенный продукт животного происхождения. Как правильно пить молоко? Молоко плохо сочетается с рядом продуктов, например, овощами, бобами, мясом и рыбой. По мнению ученых, взрослому человеку стоит пить не более 400 мл, а пожилым людям — не больше половины стакана. — Чем старше человек, тем меньше молока и молочных продуктов ему необходимо употреблять, — убежден Евгений Белоусов. Для употребления в чистом виде, врачи рекомендуют использовать нежирное 2,5% молоко, которое лучше усваивается организмом и содержит меньше калорий. Молоко — лучший канал для здоровья Молоко является отличным источником витаминов и минералов, особенно кальция. Он играет важную роль в здоровье костей. Диетологи рекомендуют людям есть молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр, каждый день в рамках сбалансированной диеты. Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют людям старше 2 лет употреблять в основном продукты с пониженным содержанием жиров, чтобы снизить количество энергии (килоджоулей), сохраняя при этом все другие питательные преимущества молочных продуктов. Питательные вещества в молоке Молоко и молочные продукты имеют хороший баланс белков, жиров и углеводов и являются очень важным источником основных питательных веществ, в том числе: калий магний цинк йод. Молочные продукты также содержат «высококачественные белки», которые хорошо подходят для нужд человека. Например, употребление молока (или йогурта) с хлопьями может обеспечить аминокислоты, которых может не хватать в хлопьях. Молоко и состояние здоровья Существует множество мифов о негативном влиянии молока на здоровье. Изменение количества выпитого молока из-за этих мифов может означать, что вы излишне ограничиваете потребление этого очень питательного напитка. Австралийцы часто ограничивают потребление молочных продуктов, когда пытаются похудеть, полагая, что они способствуют ожирению. Хотя молочные продукты естественным образом содержат жир, существует множество доступных продуктов с пониженным содержанием жира. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр (особенно продукты с пониженным содержанием жира) не представляют угрозы для здоровья, если они входят в состав хорошо сбалансированной питательной диеты. Исследования показали: Здоровье сердечно-сосудистой системы – молоко может иметь защитный эффект от риска инсульта. Heart Foundation утверждает, что если у вас уже нет ишемической болезни сердца или повышенного уровня холестерина, жирное молоко, йогурт и сыры вряд ли увеличат риск сердечных заболеваний при употреблении в рамках здорового питания. Остеопороз – если исключить из рациона молоко и молочные продукты, это может привести к недостаточному поступлению кальция. Это особенно беспокоит женщин старше 50 лет и пожилых людей, которые имеют высокие потребности в кальции. Дефицит кальция может привести к таким заболеваниям, как остеопороз (заболевание, приводящее к потере костной массы). Колоректальный рак (также известный как рак кишечника) — по данным Всемирного фонда исследования рака, люди, которые регулярно употребляют более одной порции молочных продуктов в день (особенно молока), имеют сниженный риск развития рака толстой кишки. Артериальное давление – употребление молока и молочных продуктов связано с пониженным артериальным давлением. И когда нежирные молочные продукты сочетаются с высоким потреблением фруктов и овощей, кровяное давление снижается больше, чем просто употребление фруктов и овощей. Диабет 2 типа – молочные продукты в целом, особенно с низким содержанием жира, защищают от развития диабета 2 типа. Многие люди в Австралии считают, что заложенность носа или повышенное выделение слизи отчасти связаны с тем, сколько молока вы выпиваете. Однако нет никаких доказательств, подтверждающих эту теорию. Молоко не способствует дополнительной выработке слизи. Ароматизированное молоко Молоко является важным источником питательных веществ для детей. Стакан молока с небольшим количеством ароматизатора (например, одна чайная ложка без горки шоколадного порошка) является более здоровым вариантом для детей, чем другие подслащенные сахаром напитки, такие как безалкогольные напитки, ароматизированные воды, фруктовые напитки и ликеры. Однако, если вы решите давать ребенку ароматизированное молоко, этого должно быть в меру. По мере того, как дети приближаются к подростковому возрасту, когда им больше всего требуется кальций, они, как правило, пьют меньше молока и больше сладких безалкогольных напитков. Поскольку молоко является более здоровым выбором, стоит поощрять подростков пить ароматизированное молоко с пониженным содержанием жира, а не безалкогольные напитки. Вода и простое молоко — лучшие напитки для детей и подростков. Молоко и кариес Считается, что молоко и молочные продукты защищают от кариеса. Употребление сыра и других молочных продуктов: снижает кислотность полости рта (что вызывает кариес) стимулирует выделение слюны уменьшает образование зубного налета снижает заболеваемость кариесом (кариесом). Питьевое пастеризованное молоко Большая часть молока на рынке пастеризована (термически обработана, затем охлаждена). Хотя пастеризация снижает количество некоторых витаминов, таких как витамин С, она также убивает бактерии. Никогда не пейте непастеризованное или сырое молоко, так как у вас повышен риск желудочно-кишечных заболеваний, вызванных патогенами (жуками, микробами, бактериями). На рынке представлено много видов пастеризованного молока, в том числе: Цельные сливки – цельное молоко содержит около 4% жира. Детям до 2 лет рекомендуется цельное молоко. С пониженным содержанием жира – в обезжиренном молоке примерно в два раза меньше жира, чем в цельных сливках. Детям старше 2 лет можно пить обезжиренное молоко. Обезжиренное молоко – не более 0,15% жира. Есть некоторые марки молока с пониженным содержанием жира и обезжиренного молока, в которые добавлены витамины А и D, чтобы заменить естественные витамины, количество которых снижается при удалении жира. Обогащенное кальцием – стакан молока, обогащенного кальцием, объемом 250 мл содержит 408–500 мг кальция. Молоко А2 – молоко, маркированное как «А2», в основном состоит из формы белка β-казеина, называемой А2, и обычно не имеет формы А1. Считается, что форма A2 белка β-казеина усваивается некоторыми людьми легче, чем форма A1. Без лактозы – это молоко такое же, как и обычное молоко, но из него удалена лактоза (сахар), чтобы облегчить его переваривание для людей, испытывающих трудности с перевариванием лактозы. Ароматизированное молоко – это молоко может быть цельным или обезжиренным. Однако большинство сортов содержат добавленный сахар и их следует употреблять только иногда. Ультрапастеризованное (ультравысокотемпературное) молоко – обрабатывается очень высокой температурой, что позволяет хранить молоко в течение длительного времени. Что такое пермеат? Покупая молоко, вы могли заметить на этикетке слово «пермеат». Пермеат — это термин, используемый в молочной промышленности, который относится к содержанию лактозы, витаминов и минералов, которые были извлечены из молока с помощью ультрафильтрации — это не добавление в молоко чего-либо, чего еще не было. Качество и состав молока различаются у разных пород коров, на разных фермах и в разное время года. Из-за этого иногда производители используют пермеат для «стандартизации» молока, чтобы обеспечить производство стабильного продукта круглый год. Аллергия на коровье молоко Аллергия на коровье молоко и родственные ему молочные продукты поражает одного из 50 детей и отличается от непереносимости лактозы. Очень немногие взрослые страдают аллергией на коровье молоко. У людей с аллергией на коровье молоко также может быть аллергия на молоко других животных, таких как козы, овцы и буйволы. Если у человека есть аллергическая чувствительность, это обычно связано с одним или несколькими белками в молоке. Белки козьего молока тесно связаны с белками коровьего молока, поэтому замена одного типа молока другим обычно не помогает. Аллергия на молоко чаще встречается у очень маленьких детей, и большинство из них имеет тенденцию перерастать их или формировать толерантность к молоку. Непереносимость лактозы Лактоза представляет собой тип углеводов или сахаров, которые естественным образом содержатся в молоке любого млекопитающего, включая человека. Обычно фермент в тонком кишечнике, называемый лактазой, расщепляет лактозу, чтобы она могла всасываться в кровоток. Некоторые люди не производят достаточное количество лактазы. Когда они пьют молоко, непереваренная лактоза расщепляется бактериями в их толстой кишке, вызывая газы, вздутие живота, боль и диарею. Это состояние называется «непереносимостью лактозы». Вы можете родиться с непереносимостью лактозы или развиться в более позднем возрасте. Если вы думаете, что у вас может быть непереносимость лактозы, обратитесь к врачу. Молоко и молочные продукты очень питательны, поэтому людям с непереносимостью лактозы не следует полностью отказываться от них. Если у вас диагностирована непереносимость лактозы, попробуйте использовать безлактозное молоко или продолжайте есть обычное молоко, но в меньших количествах. Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы Большинство людей с непереносимостью лактозы могут употреблять небольшое количество лактозы, например, стакан молока, который содержит от 8 до 10 граммов лактозы. Натуральные йогурты обычно хорошо переносятся, потому что у бактерий есть собственная лактаза, расщепляющая лактозу в молоке. Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы, чем другие, и могут быть лучше для людей с непереносимостью лактозы. Например: Свежие сыры, такие как творог и рикотта, как правило, имеют очень низкий уровень лактозы и обычно хорошо переносятся в небольших количествах, например, 3/4 чашки. Ферментированные молочные продукты, включая кефир, некоторые йогурты, зрелые сыры (например, сыр чеддер, фетта и моцарелла) и сливочное масло, как правило, не вызывают проблем с переносимостью. (Однако масло содержит много насыщенных жиров и не рекомендуется для здоровья сердца). Нагретые молочные продукты, такие как сгущенное молоко, по-видимому, лучше переносятся, чем ненагретые продукты, поскольку в процессе нагревания часть лактозы расщепляется. Продукты, содержащие лактозу, лучше переносятся, если их есть вместе с другими продуктами или в течение дня, а не сразу в больших количествах. Соевое и другое растительное молоко в качестве альтернативы Существует много видов растительного молока и продуктов на растительной основе (таких как заварной крем, сыр и йогурты), которые можно купить. К ним относятся соевое, рисовое, овсяное, кокосовое и ореховое молоко, такое как миндальное и макадамии. Все эти «молочные продукты» не содержат лактозы и подходят для людей, придерживающихся веганской диеты. Однако не все они содержат те же типы и количества питательных веществ, что и обычное коровье молоко, поэтому важно внимательно читать их этикетки. Если вы отдаете предпочтение растительному молоку и молочным продуктам, а не молочному молоку и молочным продуктам, убедитесь, что вы выбираете продукты, обогащенные кальцием и несладкие. Где можно получить помощь Ваш врач общей практики Гастроэнтеролог Диетологи Австралия Тел. 1800 812 942 Молоко — канал улучшения здоровья Молоко является отличным источником витаминов и минералов, особенно кальция. Он играет важную роль в здоровье костей. Диетологи рекомендуют людям есть молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр, каждый день в рамках сбалансированной диеты. Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют людям старше 2 лет употреблять в основном продукты с пониженным содержанием жиров, чтобы снизить количество энергии (килоджоулей), сохраняя при этом все остальные питательные преимущества молочных продуктов. Питательные вещества в молоке Молоко и молочные продукты имеют хороший баланс белков, жиров и углеводов и являются очень важным источником основных питательных веществ, включая: кальций рибофлавин фосфор витамины А и В12 калий магний цинк йод. Молочные продукты также содержат «высококачественные белки», которые хорошо подходят для нужд человека. Например, употребление молока (или йогурта) с хлопьями может обеспечить аминокислоты, которых может не хватать в хлопьях. Молоко и состояние здоровья Существует множество мифов о негативном влиянии молока на здоровье. Изменение количества выпитого молока из-за этих мифов может означать, что вы излишне ограничиваете потребление этого очень питательного напитка. Австралийцы часто ограничивают потребление молочных продуктов, когда пытаются похудеть, полагая, что они способствуют ожирению. Хотя молочные продукты естественным образом содержат жир, существует множество доступных продуктов с пониженным содержанием жира. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр (особенно продукты с пониженным содержанием жира) не представляют угрозы для здоровья, если они входят в состав хорошо сбалансированной питательной диеты. Исследования показали: Здоровье сердечно-сосудистой системы – молоко может иметь защитный эффект от риска инсульта. Heart Foundation утверждает, что если у вас уже нет ишемической болезни сердца или повышенного уровня холестерина, жирное молоко, йогурт и сыры вряд ли увеличат риск сердечных заболеваний при употреблении в рамках здорового питания. Остеопороз – если исключить из рациона молоко и молочные продукты, это может привести к недостаточному поступлению кальция. Это особенно беспокоит женщин старше 50 лет и пожилых людей, которые имеют высокие потребности в кальции. Дефицит кальция может привести к таким заболеваниям, как остеопороз (заболевание, приводящее к потере костной массы). Колоректальный рак (также известный как рак кишечника) — по данным Всемирного фонда исследования рака, люди, которые регулярно употребляют более одной порции молочных продуктов в день (особенно молока), имеют сниженный риск развития рака толстой кишки. Артериальное давление – потребление молока и молочных продуктов связано с понижением артериального давления. И когда нежирные молочные продукты сочетаются с высоким потреблением фруктов и овощей, кровяное давление снижается больше, чем просто употребление фруктов и овощей. Диабет 2 типа – молочные продукты в целом, особенно с низким содержанием жира, защищают от развития диабета 2 типа. Многие люди в Австралии считают, что заложенность носа или повышенное выделение слизи отчасти связаны с тем, сколько молока вы выпиваете. Однако нет никаких доказательств, подтверждающих эту теорию. Молоко не способствует дополнительной выработке слизи. Ароматизированное молоко Молоко является важным источником питательных веществ для детей. Стакан молока с небольшим количеством ароматизатора (например, одна чайная ложка без горки шоколадного порошка) является более здоровым вариантом для детей, чем другие подслащенные сахаром напитки, такие как безалкогольные напитки, ароматизированные воды, фруктовые напитки и ликеры. Однако, если вы решите давать ребенку ароматизированное молоко, этого должно быть в меру. Когда дети переходят в подростковый возраст, когда им больше всего требуется кальций, они, как правило, пьют меньше молока и больше сладких безалкогольных напитков. Поскольку молоко является более здоровым выбором, стоит поощрять подростков пить ароматизированное молоко с пониженным содержанием жира, а не безалкогольные напитки. Вода и простое молоко — лучшие напитки для детей и подростков. Молоко и кариес Считается, что молоко и молочные продукты защищают от кариеса. Употребление в пищу сыра и других молочных продуктов: снижает кислотность полости рта (вызывает кариес) стимулирует выделение слюны уменьшает образование налета снижает заболеваемость кариесом (разрушением зубов). Питьевое пастеризованное молоко Большая часть молока на рынке пастеризована (термически обработана, затем охлаждена). Хотя пастеризация снижает количество некоторых витаминов, таких как витамин С, она также убивает бактерии. Никогда не пейте непастеризованное или сырое молоко, так как у вас повышен риск желудочно-кишечных заболеваний, вызванных патогенами (жуками, микробами, бактериями). На рынке представлено много видов пастеризованного молока, в том числе: Цельные сливки – цельное молоко содержит около 4% жира. Детям до 2 лет рекомендуется цельное молоко. С пониженным содержанием жира – в обезжиренном молоке примерно в два раза меньше жира, чем в цельных сливках. Детям старше 2 лет можно пить обезжиренное молоко. Обезжиренное молоко – не более 0,15% жира. Есть некоторые марки молока с пониженным содержанием жира и обезжиренного молока, в которые добавлены витамины А и D, чтобы заменить естественные витамины, количество которых снижается при удалении жира. Обогащенное кальцием – стакан молока, обогащенного кальцием, объемом 250 мл содержит 408–500 мг кальция. Молоко А2 – молоко, маркированное как «А2», в основном состоит из формы белка β-казеина, называемой А2, и обычно не имеет формы А1. Считается, что форма A2 белка β-казеина усваивается некоторыми людьми легче, чем форма A1. Без лактозы – это молоко такое же, как и обычное молоко, но из него удалена лактоза (сахар), чтобы его было легче переваривать людям, у которых есть проблемы с перевариванием лактозы. Ароматизированное молоко – это молоко может быть цельным или обезжиренным. Однако большинство сортов содержат добавленный сахар и их следует употреблять только иногда. Ультрапастеризованное (ультравысокотемпературное) молоко – обрабатывается очень высокой температурой, что позволяет хранить молоко в течение длительного времени. Что такое пермеат? Покупая молоко, вы могли заметить на этикетке слово «пермеат». Пермеат — это термин, используемый в молочной промышленности, который относится к содержанию лактозы, витаминов и минералов, которые были извлечены из молока с помощью ультрафильтрации — это не добавление в молоко чего-либо, чего еще не было. Качество и состав молока различаются у разных пород коров, на разных фермах и в разное время года. Из-за этого иногда производители используют пермеат для «стандартизации» молока, чтобы обеспечить производство стабильного продукта круглый год. Аллергия на коровье молоко Аллергия на коровье молоко и родственные ему молочные продукты поражает одного из 50 детей и отличается от непереносимости лактозы. Очень немногие взрослые страдают аллергией на коровье молоко. У людей с аллергией на коровье молоко также может быть аллергия на молоко других животных, таких как козы, овцы и буйволы. Если у человека аллергия, обычно это связано с одним или несколькими белками в молоке. Белки козьего молока тесно связаны с белками коровьего молока, поэтому замена одного типа молока другим обычно не помогает. Аллергия на молоко чаще встречается у очень маленьких детей, и большинство из них имеет тенденцию перерастать их или формировать толерантность к молоку. Непереносимость лактозы Лактоза представляет собой тип углеводов или сахаров, которые естественным образом содержатся в молоке любого млекопитающего, включая человека. Обычно фермент в тонком кишечнике, называемый лактазой, расщепляет лактозу, чтобы она могла всасываться в кровоток. Некоторые люди не производят достаточное количество лактазы. Когда они пьют молоко, непереваренная лактоза расщепляется бактериями в их толстой кишке, вызывая газы, вздутие живота, боль и диарею. Это состояние называется «непереносимостью лактозы». Вы можете родиться с непереносимостью лактозы или развиться в более позднем возрасте. Если вы думаете, что у вас может быть непереносимость лактозы, обратитесь к врачу. Молоко и молочные продукты очень питательны, поэтому людям с непереносимостью лактозы не следует полностью отказываться от них. Если у вас диагностирована непереносимость лактозы, попробуйте использовать безлактозное молоко или продолжайте есть обычное молоко, но в меньших количествах. Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы Большинство людей с непереносимостью лактозы могут употреблять небольшое количество лактозы, например, стакан молока, который содержит от 8 до 10 граммов лактозы. Натуральные йогурты обычно хорошо переносятся, потому что у бактерий есть собственная лактаза, расщепляющая лактозу в молоке. Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы, чем другие, и могут быть лучше для людей с непереносимостью лактозы. Например: Свежие сыры, такие как творог и рикотта, как правило, имеют очень низкий уровень лактозы и обычно хорошо переносятся в небольших количествах, например, 3/4 чашки. Ферментированные молочные продукты, включая кефир, некоторые йогурты, зрелые сыры (например, сыр чеддер, фетта и моцарелла) и сливочное масло, как правило, не вызывают проблем с переносимостью. (Однако масло содержит много насыщенных жиров и не рекомендуется для здоровья сердца). Нагретые молочные продукты, такие как сгущенное молоко, по-видимому, лучше переносятся, чем ненагретые продукты, поскольку в процессе нагревания часть лактозы расщепляется. Продукты, содержащие лактозу, лучше переносятся, если их есть вместе с другими продуктами или в течение дня, а не сразу в больших количествах. Соевое и другое растительное молоко в качестве альтернативы Существует много видов растительного молока и продуктов на растительной основе (таких как заварной крем, сыр и йогурты), которые можно купить. « Предыдущая 1 … 716 717 718 719 720 … 745 Следующая » Главная Карта Сайта Home Blog Home Blog Home Blog