Омлет с помидорами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Омлет с помидорами на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 мин
PT12M

1. Шаг 1:

   Как сделать омлет с помидорами на сковороде? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления блюда. Помидоры лучше выбирать спелые и ароматные. Будем снимать с них кожицу, чтобы омлет был нежнее. Хорошо, если яйца успеют принять комнатную температуру. Молоко берите любой жирности, к которой вы привыкли. У меня стальная сковорода, но безопаснее будет взять алюминиевую с антипригарным покрытием.

2. Шаг 2:

   Помидоры вымойте под проточной водой и сделайте на кожице крестообразный надрез. У меня летние, спелые помидоры, поэтому кожица с них снялась легко. Если же она снимается плохо, переложите помидоры в глубокую термоустойчивую миску и залейте крутым кипятком так, чтобы помидоры были полностью покрыты водой. Через 2-3 минуты кожица должна лучше отделяться от мякоти. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком.

3. Шаг 3:

   На сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите помидоры. Осторожно: скорее всего, будут брызги! Можно сразу накрыть сковороду крышкой, пока они пройдут. Тушите помидоры в течение 5 минут, периодически помешивая. Они должны стать мягкими.

4. Шаг 4:

   За это время подготовим яйца. Вымытые под проточной водой яйца взбейте венчиком до образования пузырьков. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте молоко и снова перемешайте смесь венчиком. Молоко придаст омлету небывалую нежность.

6. Шаг 5:

   Перелейте яйца в сковороду и сразу же накройте крышкой. Огонь средний. Обратите внимание: омлет готовят в течение 3-5 минут под крышкой, не снимая ее до самой готовности блюда! Чуть приоткрыть и оценить степень готовности можно.

7. Шаг 6:

   Как только яйца хорошо схватились и на поверхности не осталось жидкости, омлет готов. Снимайте его с огня. Как ни крути, но омлет опадёт, и это неизбежно. Мы можем только немного схитрить и оставить сковороду еще на 2 минуты под закрытой крышкой. Тогда потери в высоте будут минимальными.

8. Шаг 7:

   За это время можно успеть нарезать свежую зелень для подачи или попросить кофемашину сварить вам чашечку ароматного эспрессо 🙂

Как здорово, что есть такие простые, но классные рецепты вкусных завтраков! Порою, о них забываешь в погоне за миндальными круассанами и десертами с семенами чиа 🙂 Но от того и радостней, невзначай, вспомнить о них и приготовить для своих любимых!

Приятного аппетита!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Быстро, просто, вкусно

Вторые горячие блюда

Детские рецепты для детей вкусные

На завтрак рецепты домашние

Омлет с молоком пошаговые рецепты

Тушеные овощи

Яйца с помидорами

Завтрак из яиц

Второе быстро и вкусно видео рецепты

Вегетарианские рецепты блюд быстро просто

Помидоры быстро и вкусно

Как приготовить Омлеты с помидорами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд готовим дома

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Помидоры, Оливковое масло, Соль, Перец острый молотый

Омлет с помидорами, сыром и зеленью, пошаговый рецепт на 780 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кесадилья с курицей и сыром

Кесадилья — это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. Единственными обязательными ингредиентами любой кесадильи являются мексиканские лепешки тортильи и сыр, а все

Юлия Высоцкая

23 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет с помидорами и цветной капустой

Если чеснок мелкий, возьмите два зубчика. Помидоры подойдут и свежие, но их нужно чуть-чуть посыпать сахаром. К яйцам хорошо добавить натертый сыр, влить немного сливок или молока — омлет получится

Юлия Высоцкая

11.2016 09:00:00″>28 ноября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Юлия Высоцкая

21 февраля 2011

Реклама

burkova.ov

17 февраля 2018

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Омлет, пожалуй, — самый популярный завтрак, любимое блюдо детей и взрослых. Его очень просто готовить и можно бесконечно экспериментировать — добавлять овощи, грибы, жарить на сковороде или запекать в духовке. Существует масса вариаций его приготовления. Этот рецепт омлета традиционный, но с интересной подачей.

Для приготовления этого блюда идеально подойдет набор мисок Nest™9 Plus Опал, а также доска разделочная с ножеточкой Slice & Sharpen™ бренда Joseph Joseph.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

390

кКал

16%

% от дневной нормы

6 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

яйца куриные

4 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Сыр натереть на мелкой терке, помидоры нарезать на четвертинки.

В чашу для приготовления разбить яйца.

Взбить яйца венчиком в течение 20–30 секунд. Добавить молоко, соль и перемешать до объединения.

Поставить сковороду на плиту (на средний огонь). Когда сковорода прогреется, растопить на ней кусочек сливочного масла. Добавить помидоры и потушить в течение нескольких минут.

Влить в сковороду яичную смесь и слегка перемешать (около 20 секунд), это условие необходимо для полноценной прожарки омлета.

Добавить зелень, накрыть крышкой и оставить на плите на 3–4 минуты. Когда омлет уже почти затвердел, убавить огонь на минимум и добавить натертый сыр. Дать постоять 15 секунд. Затем снять блюдо с огня и свернуть конвертиком (завернуть края омлета вовнутрь с трех сторон).

Выложить омлет на тарелку, по желанию, можно добавить зелень, натертый сыр и половинки помидоров черри. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

русская кухняжаритьосновные блюдаомлетпомидорызавтракjosephjosephрусская национальная кухнязавтраклюбое

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Завтрак с помидорами и яйцом — простой рецепт

Главная / Рецепты завтраков и поздних завтраков / Завтрак с помидорами и яйцами

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Делиться заботой!

В этом завтраке хорошо сочетаются помидоры и яйца. Этот рецепт яиц с помидорами вдохновлен классическим китайским жареным яйцом с помидорами. Но это превращает его в завтрак в стиле омлета.

Томатно-яичный завтрак для простого утра

Помидоры и яйца так хорошо сочетаются друг с другом. Я люблю слегка острый сладкий вкус помидоров с кусочком яйца.

Помидоры и яйца сочетаются друг с другом во многих кухнях. Например, есть китайские жареные помидоры и яйца. Кроме того, есть еще турецкий менемен.

В закусочной ты один из тех, кто кладет кетчуп на яйца? Я буду честен. Я делаю!

Эти два ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом. Поэтому я думаю, вам понравится этот простой рецепт завтрака.

По этому рецепту готовится омлет из помидоров и яиц.

Этот завтрак из помидоров и яиц представляет собой разновидность классического китайского блюда из помидоров и яиц. Он вдохновлен этим, но это не совсем то же самое.

С этим рецептом у вас получится больше омлета. Вместо того, чтобы взбивать яйца, как в китайском блюде из помидоров и яиц, я позволяю им спокойно готовиться.

В результате получается красивое тарелочное блюдо. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот вкусный завтрак.

Ингредиенты для этого томатно-яичного завтрака

Чтобы приготовить этот завтрак, вам не нужны сложные ингредиенты. Вот необходимые ингредиенты:

• Яйца
• Томаты
• Масло
• Половина и половина
• Зеленый лук
• кунжут
• Соль и перца

How To Slice

Даёт Молоко 4 Буквы — ответ на кроссворд и сканворд

Решение этого кроссворда состоит из 4 букв длиной и начинается с буквы К

Ниже вы найдете правильный ответ на Даёт молоко 4 буквы, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска.

ответ на кроссворд и сканворд

Пятница, 15 Ноября 2019 Г.

КОЗА

предыдущий

следующий

другие решения

КОЗА

ты знаешь ответ ?

ответ:

связанные кроссворды

1. Коза
1. Дом. парнокопытное животное; укр. назв. волынки
2. Драное домашнее животное из хозяйства некоего сидора
2. Коза
1. Самка козла 4 буквы
2. Одомашненный вид козлов 4 буквы
3. Домашнее парнокопытное животное; украинское название волынки 4 буквы
4. Драное домашнее животное из хозяйства некоего сидора 4 буквы

похожие кроссворды

1. Какое животное молоко даёт? 4 буквы
2. Кто даёт самое жирное молоко? 3 буквы
3. Даёт молоко и шерсть 4 буквы
4. Кто даёт самое жирное молоко 3 буквы
5. Домашнее животное, мычит и дает людям молоко
6. Что нам дает «волчья пена» 4 буквы
7. Вот какой совет дает эстрадная звезда лев лещенко 3 буквы
8. Не ревет, но спать не дает 4 буквы
9. Не ревет, но спать не дает; не горит, но гасить нужно 4 буквы
10. Колесо, которое дает движение приводному ремню или канату 4 буквы
11. Осока, которая дает земляной миндаль 4 буквы
12. Монах даёт безбрачия 4 буквы
13. Кто карасю дремать не даёт? 4 буквы
14. Какой «цех» на реке ток даёт? 4 буквы
15. Какое животное шерсть нам даёт? 4 буквы
16. Им дурная голова покоя не даёт 4 буквы
17. Что даёт нам корова, кроме молока? 4 буквы
18. Даёт жизнь малышу 4 буквы

Мужик при корове, 4 буквы, первая буква Д — кроссворды и сканворды

дояр

Слово «дояр» состоит из 4 букв:

— первая буква Д

— вторая буква О

— третья буква Я

— четвертая буква Р

Альтернативные варианты определений к слову «дояр», всего найдено — 39 вариантов:

• «Ферменный» парень
• «Молокодобытчик»
• «Молочник»
• «Молочный» работник
• Анаграмма к слову «ядро»
• Добытчик молока
• Животновод
• Ковбой на ферме
• Колхозник дамской профессии
• Коровий «ухажёр», но не бык
• Коровий «инкассатор»
• Кто за бурёнками на ферме смотрит?
• Кто имеет доступ к вымени?
• Кто на ферме молоко «добывает»?
• Кто по соскам и вымени спец?
• Мастер добывать молоко
• Мастер по добыче молока
• Мешанина из слова «ядро»
• Мужик на молочной ферме
• Мужик, дающий молоко
• Облегчитель Буренок
• Обхаживает телок
• Обхаживатель тёлок
• Оператор машинного доения
• Оператор фермы
• Поменяйте буквы в слове «ядро»
• Пристает к корове с ведром
• Работник в коровнике
• Работник по уходу за коровами
• Работник фермы
• Работник, который доит коров и ухаживает за ними
• Реквизитор молока у бурёнки
• Сельская профессия
• Скотник
• Скотник-добытчик молока
• Творец молочных рек
• Тискает вымя
• У него молоко на руках не обсохло
• Ферма

Другие вопросы:

• Старорусский слуга в трактире
• Персонаж драмы Лермонтова «Маскарад»
• Станция московского метрополитена
• Способ выполнения «сицилианской защиты»
• Учебный цикл средневековой школы
• Церковное правило, свод положений
• «Шоколадная» девчонка
• Итальянка со столичным статусом
• Французский футболист, нападающий
• Благосклонность, расположение

Только что искали:

малость 1 секунда назад

злорадность 1 секунда назад

кгор 1 секунда назад

казино 1 секунда назад

арестсв 1 секунда назад

слово из пяти букв т а ф р 1 секунда назад

п т м л ь е е ш 1 секунда назад

галонтарь 2 секунды назад

у р о т б 2 секунды назад

с н т а и 2 секунды назад

м л п и н о а к 2 секунды назад

глазедь 2 секунды назад

о л д п е 2 секунды назад

рндпао 2 секунды назад

музыка 2 секунды назад

МОЛОКО разгадка кроссворда — Все синонимы и ответы

Найдите подсказку, слово или, если у вас пропущены буквы, используйте вопросительный знак (?) или точку (. )
вместо любых букв, которые вы не знаете (например, «cr???wo?d»)

«МОЛОКО» состоит из 4 букв.
Слово
начиная с М и заканчивая К

Все растворы для МОЛОКА

Синонимы, ответы на кроссворды и другие слова, связанные со словом МОЛОКО

Мы надеемся, что следующий список синонимов слова молоко поможет
ты закончишь свой
кроссворд сегодня. Мы расположили синонимы в порядке длины, чтобы их было легче найти.

Лучший ответ на разгадку кроссворда МОЛОКО из газет

ИЗВЛЕКАТЬ ВЫГОДУ

Определение молока

• река, которая берет начало в Скалистых горах на северо-западе Монтаны и течет на восток, становясь притоком реки Миссури; белая питательная жидкость, выделяемая млекопитающими и употребляемая людьми в пищу; добавить молоко; «доить чай»; любая из нескольких питательных молочных жидкостей; максимально использовать; «Я дою это изо всех сил»; вырабатывается молочными железами самок млекопитающих для кормления их детенышей; брать молоко у самок млекопитающих; «Коров нужно доить каждое утро»

Благодарим за посещение Решателя кроссвордов «молоко».

Мы перечислили все подсказки из нашей базы данных, которые соответствуют вашему запросу «молоко». Также будет
список синонимов к вашему ответу.
Синонимы и ответы расположены в зависимости от количества символов, чтобы их было легко понять.
найти.

Если конкретный ответ вызывает большой интерес на сайте сегодня, он может быть выделен в
апельсин.

Если у вашего слова «молоко» есть какие-либо анаграммы, вы можете найти их с помощью нашего решателя анаграмм или здесь.
сайт.

Мы надеемся, что вы найдете сайт полезным.

С уважением, команда разработчиков кроссвордов.

Другие подсказки, которые могут вас заинтересовать

Оценка за МОЛОКО

МОЛОКО — официальное слово в Scrabble с 10 очками.

Молочные ингредиенты и добавки

Органолептические свойства молока в сочетании с его пользой для здоровья делают молочные добавки желанным ингредиентом для самых разных видов продуктов.

Разработчики рецептур для молочных пищевых компонентов не ограничиваются разработкой продуктов с использованием «живых» продуктов. Например, «сделано с добавкой сыра чеддер» или «с добавлением натурального молока». Зачастую в таких добавках молоко применяется для достижения определенных вкусовых свойств. Нередко молочные добавки используются в рецептах, где молоко не является основным компонентом, однако без такого ингредиента будет невозможно получить желаемый вкус. Вкусовой диапазон таких компонентов может быть весьма широким: они могут оставлять самый разный вкус, масляный, сырный, сливочный, вносить легкие молочные нотки – вязкость, плесневый привкус, остроту.

Разные виды вкусов

Молочные пищевые добавки могут быть жидкими, в виде порошка, пасты или кашицеобразной массы, иногда они обозначаются на этикетке как «ароматизаторы». Иногда рецептура предусматривает добавление молочных продуктов в сухом виде: например, высушенный йогурт будет в таком случае обозначаться как «йогуртовый порошок».

Концентрированные жидкие и сухие добавки менее всего напоминают по вкусу продукты, из которых они получаются. Их готовят путем обработки химическими веществами (натуральными либо синтетическими): в США существует список таких веществ, признанных безопасными Ассоциацией производителей пищевых добавок и экстрактов (FEMA). Натуральными признаются добавки, изготовленные из смесей, полученных путем переработки натуральных молочных продуктов.

«Мы предлагаем натуральную добавку со вкусом сыра «монтерей джек», которая представляет собой кошерный молочный порошок, – говорит Лора Энрикес, вице-президент научно-исследовательского подразделения компании Edlong Dairy Flavors, расположенной в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс. – Ее вкус полностью соответствует вкусу сыра «монтеррей джек» благодаря использованию настоящего сыра. Кошерная добавка со вкусом феты содержит компонент натурального сыра фета. Обе добавки позволяют разработчикам рецептур снизить затраты на молочные продукты, так как специальные сорта сыра стоят дорого и их сложно обработать без изменения изначального вкуса».

Как говорит г-жа Энрикес, натуральная добавка со вкусом запеченной моцареллы производства Edlong может применяться в приготовлении продукта без запекания. По ее словам, дополнительное достоинство всех добавок состоит в том, что в списке ингредиентов они могут обозначаться как молочные – а это служит дополнительным знаком чистоты продукции.

Недавно компания Edlong презентовала натуральную жидкую добавку наподобие йогурта со сладким, сливочным и молочным привкусом. Она может использоваться для нейтрализации горького вкуса и снижения стоимости «греческого» йогурта, когда тот используется как основа для жидких молочных продуктов, салатных заправок, соусов и напитков типа «смузи». Сфера применения пищевых добавок зависит от нескольких факторов, в том числе от способа обработки, взаимодействия с другими ингредиентами и желаемых вкусовых качеств. В зависимости от сферы применения, зачастую лучшим решением служит сочетание нескольких молочных добавок. «Единого решения здесь не существует, – утверждает Карен Гренус, ведущий специалист по продуктам питания компании Edlong. – Добавки могут использоваться и сочетаться друг с другом в соответствии с особенностями каждого продукта питания».

Добавки на молочной основе применяются в концентрации, позволяющей получать более сильный привкус, чем при использовании традиционных молочных продуктов: в результате, требуется меньшее количество продукта и снижаются затраты на рецептуру. «Содержание концентрированных молочных добавок в рецепте составляет от 0,1 до 1%, – говорит г-жа Гренус, – в то время как для традиционных молочных продуктов этот процент варьируется от 10 до 40%».

Молочные добавки обладают большим сроком годности, чем продукты из цельного молока и, в отличие от последних, не требуют хранения в холодильнике: это позволяет обеспечивать изменения на рынке.

Рик Шульц, заместитель директора по стратегическому развитию компании Edlong, замечает следующее: «Лишь немногие ингредиенты могут одновременно обладать хорошим вкусом, обеспечивать маскирующий эффект и создавать определенное, правильное ощущение во рту. Именно поэтому молочные добавки играют столь важную роль в совершенствовании рецептов. Например, молочные или масляные компоненты со сладким привкусом смягчают горчинку в продуктах из цельной пшеничной муки, а некоторые сливочные ингредиенты могут придавать вкусовые качества продуктам с пониженным содержанием жира».

«Мы производим линию молочных и сырных компонентов, обладающих аутентичными вкусовыми качествами, – говорит Джоан Феррара, директор научно-исследовательского подразделения компании Spicetec Flavors & Seasonings в Омахе, штат Небраска. – Эти добавки могут использоваться сами по себе в различных рецептах или добавляться в состав различных специй и отдушек для большей универсальности. Также мы всегда следим за добавлением такого компонента, как сода, и предлагаем расширенную линейку продукции с ее пониженным содержанием. Такие ингредиенты прекрасно подходят для соусов и подлив, обеспечивают более яркий и отчетливый вкус, аромат и послевкусие.

Значительная часть пищевых добавок на молочной основе содержит натуральные молочные компоненты и добавляет в рецептуру продукта дополнительный объем и калории. Например, в основе ферментированного сыра находится творожная масса, обогащенная ферментами для получения концентрированного пастообразного сырного продукта. Ферментированные сыры могут обладать более или менее «сырным» вкусом, который проявляется в 15-30 раз отчетливее, чем у изначальной сырно-творожной массы.

Инновационные подходы к пищевым добавкам

Одна из новых, современных концепций пищевых ингредиентов на сырной основе – пастообразные молочные добавки с ярко выраженным вкусом, изготовленные с использованием натурального молока.

«Мы предлагаем натуральные, экологически чистые концентрированные сыры и пасты на молочной основе с вкусовыми качествами, превышающими по силе натуральные в 3-20 раз, – говорит Чед Митчелл, технолог производства пищевых добавок компании DairiConcepts, L.P. в Спрингфилде, штат Монтана. – Все эти пасты делаются на основе запатентованных пищевых культур и ферментов, относящихся к числу стандартных сыров и молочных продуктов, с добавлением других натуральных ингредиентов. Благодаря нашему уникальному процессу хранения и выдержки продукты обладают выдержанным вкусом и ароматом, сохраняющим свойства натуральных молочных компонентов».

Существует более 100 вариантов подобных паст, среди которых – продукты со вкусом традиционных сыров и деликатесов из кулинарии народов мира. По той же схеме производятся концентраты масла, сливок и молочных культур (сметаны, йогурта), основанные на соответствующих натуральных продуктах.

«Концентрированные пасты используются для усиления натурального молочного вкуса и полностью либо частично заменяют натуральные сыры и молочные ингредиенты, – говорит г-н Митчелл. – В зависимости от концентрации и процента заменяемого продукта, стоимость рецептуры для уже приготовленных продуктов может быть существенно снижена».

Например, паста со вкусом традиционного английского сыра чеддер обладает в 10 раз более сильным вкусом и ароматом, чем аналогичный натуральный продукт, и потому может быть использована в уже готовых рецептах с добавлением сыра. В пересчете на вес она будет стоить дороже, чем натуральный чеддер, однако для рецептуры необходимо меньшее количество пасты, чем изначального продукта, и потому затраты на нее снижаются.

«Для стерильных сырных соусов, подлив и охлажденных заправок для салатов лучше всего подходит концентрат, пятикратно усиливающий вкус натурального продукта, – говорит г-н Митчелл. – При правильной рецептуре это позволяет в наибольшей степени снизить затраты на производство. Тот же ингредиент мы начинаем использовать при приготовлении крекеров. Пасты с трехкратным усилением вкуса уже помогли успешно уменьшить расходы и обеспечить желаемые вкусовые качества сливочных и томатных соусов, супов быстрого приготовления и сырных соусов на кислой основе».

Еще одна распространенная категория пищевых ингредиентов на молочной основе – это порошки. «Мы специализируемся на сырных порошках на основе высококачественного выдержанного сыра чеддер, – рассказывает Вики Брюэр, ведущий научный сотрудник компании Land O’Lakes Inc. в Сент-Поле, штат Миннесота. – В нашем ассортименте есть порошки с экстрактами других сортов сыра – американского чеддера, дор-блю, пармезана, также мы можем создавать вкусовые добавки на заказ. В основном наши продукты применяются в качестве покрытия для закусок и в составе сухих смесей для пасты. Мы только что изменили рецептуры наших сырных порошков, снизили содержание трансжирной кислоты и теперь предлагаем клиентам продукты, не являющиеся частично гидрированными. Нам повезло найти масло, которое оставляло то же послевкусие, что и его гидрированный аналог – это было каноловое масло».

Другой ведущий сотрудник научно-исследовательского отдела Land O’Lakes  Гленн Уорд рассказывает следующее: компания предлагает классические молочные порошки, в том числе основанные на натуральной пахте и сладкой сыворотке. «Легкий молочный привкус этих порошков может быть использован для нейтрализации других компонентов в рецепте. – говорит он. – Например, порошок на основе пахты часто используется в крем-супах для более ярко выраженного послевкусия. Кроме того, он содержит фосфолипиды, помогающие стабилизировать фактуру супового экстракта».

По словам г-на Уорда, можно добиться множества вкусовых эффектов благодаря использованию порошка на основе молочной пены: такой продукт определен международными пищевыми стандартами (Кодексом Комиссии по продуктам питания). «В Соединенных Штатах этот вид продукции должен быть определен как «порошковый молочный экстракт», так как в Кодексе Комиссии по продуктам питания и Своде федеральных правил США определения отличаются друг от друга, – говорит эксперт. – Основная разница между двумя видами добавок состоит в способе достижения необходимого процента белка. Содержание белка в порошке на основе молочной пены может быть увеличено путем добавления лактозы, молочного концентрата или пермеата. Как правило, в таком порошке процент белка ниже, чем в обезжиренном сухом молоке, а чем ниже этот процент, тем более ощутим молочный привкус».

Г-жа Гренус делает следующий вывод: «Добавки на молочной основе могут создавать различный эффект в рецептуре готовых продуктов, служить обогащающим фоном для продуктов с пониженным содержанием жира или придавать более сбалансированный вкус всему блюду».

Автор: Донна Берри

Источник: Food Business News

Перевод: Янина Крупина,

ИД «Сфера»

Пищевые добавки, ингредиенты для молочной промышленности, производство сырного продукта

Стабилизирующие и эмульгирующие системы от Hydrosol

Мы разрабатываем стабилизирующие системы
для производства различных продуктов
на основе молока, отвечающие самым высоким
требованиям.

К брошюрам

Вкусоароматические системы от Stern Ingredeints

Придают продукции вкус и аромат
натурального сыра многих популярных сортов

К брошюрам

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: МЫ ЗАДАЕМ ТЕНДЕНЦИИ

Актуальные рыночные тенденции играют ведущую роль при разработке стабилизирующих систем для молочной промышленности.

Наш многолетний опыт и компетентность – залог успешного результата

Молоко – это многокомпонентная сбалансированная система, состоящая из белков, жиров, углеводов и солей. При использовании пищевых добавок важно сохранить этот баланс.

Непрерывно развивающиеся технологии, позволяют производителям получать запоминающиеся вкусовые и органолептические свойства продуктов. Долголетний опыт позволяет нам создавать высокоэффективные функциональные системы. Тщательно подобранные гидроколлоиды обеспечивают оптимальную текстуру, предотвращают синерезис и сохраняют эмульсии. Компания Hydrosol постоянно разрабатывает новые стабилизирующие системы с учётом самых высоких требований к качеству, экономичности и эффективности производства.

Молоко и молочные продукты

Стабилизирующие системы компании Hydrosol позволяют выпускать пудинги и десерты с различной консистенцией, от лёгкой и воздушной до кремообразной, с приятной текстурой, нежные и тающие во рту. Системы, разработанные для молочных напитков, обеспечивают получение однородной стойкой суспензии.

Кисломолочные продукты

Стабилизирующие системы компании Hydrosol при соблюдении технологического процесса создают продукты с требуемыми свойствами: кремообразной и стойкой консистенцией, сливочностью, насыщенностью и нежный вкусом – всё это гарантировано.

Сливки и крем на растительных маслах

Для производства сливок компания Hydrosol предлагает интеллектуальные стабилизирующие системы, которые достаточно просты в применении. Для выпуска экономичной и высокофункциональной альтернативы молочным сливкам предлагаются функциональные системы на основе растительных жиров.

Порционное мороженое и десерты на линии UHT

Стабилизирующие системы, специально разработанные для производства продуктов сегмента HoReCa придают конечной продукции необходимую консистенцию

СЫРНЫЕ РЕКОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ

Сыр является незаменимым компонентом пиццы, он придаёт готовым блюдам из макарон и снэкам особый вкус. Наши стабилизирующие системы помогут Вам эффективно реализовать новые идеи

Сыр, как никакой другой продукт, поражает своим разнообразием. Однако, с экономической и технологической точки зрения традиционный сыр, типа «Эдам» или «Чеддер», не всегда является лучшим выбором. Сырные продукты или рекомбинированные альтернативы зачастую имеют преимущества как в производстве, так и в переработке и использовании. С помощью наших функциональных систем серии Stabisol молочные заводы, производители деликатесных продуктов, снэков и плавленых сыров могут просто и экономично изготавливать различные альтернативы твёрдым сырам, рассольным сырам, сырам типа «Филата» и «Рикотта», пастообразным сырам. Рекомбинированные продукты подходят для запекания, начинки для снэков и колбасных изделий, сырных соусов, сырной намазки, а также для салатов и сладких блюд. Они отвечают всем требованиям, предъявляемым к высококачественным сырным продуктам.

Сырные продукты и плавленые продукты с сыром

Стабилизирующие системы компании Hydrosol,
применяемые в производстве сырных продуктов,
а также плавленого продукта с сыром обеспечивают
требуемую консистенцию (от пастообразной до плотной
и твёрдой), хорошие свойства при плавлении и запекании.

ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ ОТ STERN INGREDIENTS

Компанией КТ «ООО Штерн Ингредиентс» разработан большой выбор вкусоароматических смесей для сырной продукции. Эти вкусоароматические системы придают продукции вкус и аромат натурального сыра многих популярных сортов, расширяют ассортимент на основе однотипных рецептур.

SternVitamin – витаминные и минеральные премиксы

Компания SternVitamin GmbH & Co. KG предлагает
полный комплекс услуг по разработке и производству
витаминных и минеральных премиксов,
в том числе и для молочных продуктов.

Узнать больше

Мясные и колбасные изделия

Майонезы, соусы

Растительные альтернативы и веган

Рыбные продукты

Мука

Кондитерские и хлебобулочные изделия

Напитки

HoReCa

Форма заказа

Мы придаем большое значение качеству консультационных услуг, поэтому с удовольствием ответим на Ваш запрос, вышлем образец, проконсультируем по любому вопросу.

ПОДЕЛИТЬСЯ

• Email
• Vkontakte
• Telegram

Ваше имя*

Контактный номер телефона*

Ссылка на личную страницу в социальных сетях или профильном сообществе (при желании)

Опыт работы*
(пожалуйста указывайте в обратном хронологическом порядке, начиная с последнего (текущего) места работы)

Образование*

Какое направление пищевой отрасли Вас интересует*

Место проживания*

В каком регионе интересует вакансия*

Ваше резюме

Я даю согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности

Ваше имя*

Ваш email*

Сопроводительный текст

Ваше резюме*

Я даю согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности

30 молочных добавок, о которых вы должны знать

1.
30 молочных добавок, о которых вы должны знать

2.
Вы обнаружили какие-нибудь странные добавки в своих молочных продуктах и ​​задались вопросом, что это было? Как вы относитесь к тому, что эти химические вещества добавляются в пищу, когда они могут быть созданы без них?

Я впервые узнал о добавках в молочных продуктах, когда писал свою электронную книгу прошлым летом. Читать этикетки теперь нормально, прежде чем что-то попадет в мою корзину, поэтому, когда я перевернула контейнер с творогом (просто чтобы убедиться), я была ошеломлена! В нем было 16 ингредиентов , когда я чертовски хорошо знал, что для приготовления творога дома требуется совсем немного.

Добавленные химикаты, консерванты и искусственный мусор повсюду в наших продуктах, и я не знаю, как вы, но мне трудно уяснить, о чем мне следует беспокоиться, а о чем не следует беспокоиться .

В этом списке представлено подавляющее большинство распространенных добавок, содержащихся в молочных продуктах. Я исследовал все виды молочных продуктов: йогурт, традиционный сыр, творог, сливочный сыр, молоко, сливки, сметану… и везде были добавки.

Этот список должен помочь вам понять, с какими добавками можно иметь дело, а на какие следует обратить особое внимание. Помните, однако — это только мое мнение и общий обзор того, что там есть. Этот список не является исчерпывающим, но я надеюсь, что он немного поможет вам в следующий раз, когда вы перевернете банку с чем-нибудь и зададитесь вопросом: «Что, черт возьми, — это , и почему это в моей молочной ферме?! ”

Отказ от ответственности. Я не являюсь медицинским работником, и мнения, изложенные в этой статье, не следует принимать за медицинские рекомендации. Я просто мама, пытающаяся накормить свою семью самой лучшей едой, без каких-либо искусственных добавок.

30 молочных добавок, о которых вы должны знать

Ацесульфам калия

Что это: искусственный подсластитель, который обычно содержится в маленьких розовых пакетиках.

Можно ли есть? Нет. Обнаружено, что он вызывает опухоли легких, молочной железы и органов у крыс, а также лейкемию и хронические респираторные заболевания. Люди, подвергшиеся воздействию ацесульфама калия в течение длительного времени, испытывали побочные эффекты, такие как головные боли, спутанность сознания, тошнота, депрессия и последствия для печени и почек.

Аннатто

Что это: Оранжево-желтый пищевой краситель, экстракт из семян дерева Boxa Orellana.

Можно ли есть? Нет. Аннато — это искусственный краситель, который может вызывать головные боли, раздражительность, беспокойство, а также побочные реакции со стороны кожи, желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей и центральной нервной системы.

Кармин

Что это: красно-розовая окраска, полученная от самок улитковых жуков.

Можно ли есть? Может быть. Показано, что он вызывает аллергические реакции, такие как чихание, астма и даже анафилактический шок у тех, у кого аллергия на жука.

Каррагинан

Что это: используется в качестве загустителя, извлекается из красных морских водорослей и не содержит питательной ценности.

Можно ли есть? Нет. Воздействие каррагинана вызывает воспаление во всем организме, что может привести к сердечным заболеваниям, диабету, раку, воспалительным заболеваниям кишечника, ревматоидному артриту и атеросклерозу. Каррагинан настолько эффективно вызывает воспаление, что его используют для тестирования противовоспалительных препаратов.

Лимонная кислота

Что это такое: Соединение, полученное в результате ферментации свекловичного или кукурузного сахара в присутствии грибка Aspergillus niger.

Можно ли есть? Может быть. Избегайте, если у вас аллергия на штамм плесени Aspergillus niger или вы очень обеспокоены ГМО-продуктами (поскольку они, вероятно, ферментируются либо ГМО-сахаром, либо ГМО-кукурузой).

Диглицериды

Что это такое: Подобно трансжирам, это жиры, которые были нагреты и обработаны таким образом, что молекулы в конечном результате были переставлены в неестественное положение.

Можно ли есть? Нет. Процесс их создания до жути похож на трансжиры, которых я избегаю как чумы. Я бы относился к моноглицеридам и диглицеридам одинаково.

Фруктоза

Что это: искусственный подсластитель, обычно получаемый из кукурузы.

Можно ли есть? Нет. Было показано, что он способствует ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям, заболеваниям печени, раку, артриту и повышенному кровяному давлению. При создании кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы производители начинают с этого.

Модифицированный кукурузный крахмал

Что это такое: производное кукурузного крахмала. Тип производной зависит от того, как она будет использоваться.

Можно ли есть? Может быть. Он происходит из кукурузы, поэтому есть большая вероятность, что это ГМО. Он также имеет высокую вероятность загрязнения пшеницей, картофелем, рисом или тапиокой.

Моноглицериды

Что это такое: Подобно трансжирам, это жиры, которые были нагреты и обработаны таким образом, что молекулы в конечном результате были перестроены в неестественное положение.

Можно ли есть? Нет. Процесс их создания до жути похож на трансжиры, которых я избегаю как чумы. Я бы относился к моноглицеридам и диглицеридам одинаково.

Полисорбат 80

Что это: Эмульгатор из кукурузы, пальмового масла и нефти, который никогда не портится.

Можно ли есть? Нет. Это связано с бесплодием и деформацией яичников у животных. Также показано, что он увеличивает риск образования тромбов, инсульта и сердечной недостаточности у пациентов из группы риска. Кроме того, это может увеличить риск роста опухоли у больных раком.

Порошкообразная целлюлоза

Что это: Крошечные кусочки необработанных растительных волокон, обработанные различными химическими веществами.

Можно ли есть? Нет. Он используется для защиты от влаги и предотвращения слипания измельченного сыра или кусочков сыра, но этого можно избежать, купив большой кусок сыра и измельчив его самостоятельно.

Соевый лецитин

Что это такое: шлам, остающийся после того, как сырое соевое масло прошло через процесс «дегуммирования».

Можно ли есть? Нет. Как отходы, он наполнен химическими растворителями, используемыми в производственном процессе, и пестицидами с сельскохозяйственных полей. Как производное сои, он также, вероятно, генетически модифицирован.

Сукралоза

Что это: искусственный подсластитель, который обычно продается в маленьких желтых пакетиках. Также известен как Спленда.

Можно ли есть? Нет. Было доказано, что сукралоза вызывает несколько серьезных заболеваний, включая судороги, головокружение, мигрень, помутнение зрения и желудочно-кишечные проблемы. Это также повышает уровень сахара в крови и вызывает увеличение веса.

Сахар

Что это: Сахар.

Можно ли есть? № 🙂

Ацетат витамина А

Что это: Синтетическая форма витамина А.

Можно ли есть? Нет. Я не верю в употребление синтетических витаминов в любой форме, когда слишком легко есть настоящие продукты, которые предлагают настоящие.

Пальмитат витамина А

Что это: витамин А, смешанный с пальмовым маслом

Можно ли есть? Нет. Витамин А – это жирорастворимый витамин, который естественным образом содержится в пищевых жирах. Когда жир удаляется, витамин А и другие жирорастворимые витамины также удаляются. Чтобы компенсировать потерю питательных веществ, вместо него добавляют пальмитат витамина А (смешанного с пальмовым маслом, чтобы он стал растворимым).

Other additives I personally would avoid if possible, but aren’t deal breakers (in alphabetical order): 

• Calcium Phosphate
• Disodium Phosphate
• Guar Gum
• Lactic Acid
• Locust Bean Gum
• Milk Белковый концентрат
• Натамицин
• Фосфат натрия
• Витамин D3
• Ксантановая камедь

Добавки из природных источников и не должны вызывать особого беспокойства:

• Порошок апокаротина
• Бета-каротин
• Яблочная кислота
• Пектин

Что ДОЛЖНЫ содержать мои молочные продукты?

• Сыр должен содержать молоко (возможно кисломолочное), ферменты и соль. Некоторые сыры также могут содержать сычужный фермент.
• Творог должен содержать кисломолочные продукты и соль. Он также может содержать определенные культуры, ферменты и сливки.
• Молоко должно содержать молоко, но почти в каждый кувшин в магазине добавлен витамин D3.
• Йогурт должен содержать молоко и живые культуры.
• Сметана должна содержать кисломолочные сливки.

Обратите внимание, что эти объяснения очень простые. Я мог бы целыми днями писать о каждой отдельной добавке и о том, как она влияет на организм, кому следует ее избегать и почему, поэтому я предлагаю вам эту мысль:

Если у вас есть определенные проблемы с кишечником или сильная аллергия, обязательно изучите общие добавки в ваших продуктах тоже. Многие из них могут быть причиной ваших симптомов.

FoodFacts.com — хорошее место для начала, если вам интересно, что представляет собой конкретная добавка, но будьте внимательны и проверяйте также и другие источники.

Вы обнаружили какие-нибудь странные добавки в своих молочных продуктах и ​​задались вопросом, что это было? Как вы относитесь к тому, что эти химические вещества добавляются в пищу, когда они могут быть созданы без них?

Образец плана питания за 30 минут

Зарегистрируйтесь, чтобы получить мгновенный доступ к моему 30 Minute Dinners Sample Meal Plan , с рецептами и пошаговыми инструкциями!
Ваша электронная почта
Имя

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Совершая покупку по этим ссылкам, я получу комиссию, которая поможет поддерживать свет в доме Крамба без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете Crumbs таким образом. Прочтите мое полное заявление о раскрытии информации здесь.

Поделитесь с тем, кому это может понравиться…

1654shares

5 распространенных растительных добавок к молоку и почему их следует избегать
– JOI

Миндальная основа |&nbspОснова кешью |&nbspОснова сливок |&nbspЗдоровье+велнес |&nbspОвсяный порошок |&nbsp

Штатный диетолог JOI перечисляет наиболее распространенные пищевые добавки, содержащиеся в растительном молоке, и как они могут повлиять на ваше здоровье , и что вы должны искать вместо этого.

Что такое добавки и зачем они нужны в растительном молоке?

Он на растительной основе… но полезен ли он? По мере того, как люди становятся более осведомленными в вопросах питания, они начинают сомневаться в качестве того, что они вкладывают в свое тело. С таким количеством растительных продуктов, которые попадают в продуктовые магазины, растет количество нежелательных ингредиентов.

В следующий раз, когда будете в магазине, проверьте. Выберите популярную марку растительного молока и переверните ее. Вы увидите длинный список ингредиентов, большинство из которых вы, скорее всего, не узнаете. Это пищевые добавки — они используются для изменения текстуры, внешнего вида или вкуса продуктов, действуя как загустители, стабилизаторы, связующие вещества или эмульгаторы.

Если вы пытаетесь придерживаться более полезной и питательной диеты, ненатуральные ингредиенты просто не подходят. Так что читайте дальше. Мы рассмотрели несколько марок миндального, овсяного, кокосового и соевого молока и составили список наиболее распространенных пищевых добавок в растительном молоке и поясняем, почему их следует избегать.

1. ГУМС

Возможно, вы наткнулись на названия гуаровая камедь, геллановая камедь, ксантановая камедь или камедь рожкового дерева. Они используются в нескольких типах пищевых продуктов, особенно в молоке на растительной основе, для предотвращения разделения, продления срока хранения или загущения консистенции. К сожалению, многие из этих жевательных резинок вызывают проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как газы, вздутие живота и диарея, которые могут способствовать воспалению в кишечнике.

Гуаровая камедь, вероятно, самая распространенная из всех, когда-то вызывала непроходимость тонкого кишечника и пищевода. Ксантановая камедь, которая, как было показано, оказывает слабительное действие на взрослых, также небезопасна и противопоказана для младенцев. Что еще? Многие из этих жевательных резинок получены из распространенных аллергенов, которые могут вызывать беспокойство у людей с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью.

2. КАРРАГИНАН

Пожалуй, самая спорная из всех пищевых добавок, каррагинан имеет очень плохую репутацию. Это вещество, полученное из красных морских водорослей, действует как эмульгатор и загуститель, придающий продуктам кремообразную текстуру. Исследования на животных связывают каррагинан с серьезными проблемами желудочно-кишечного тракта, воспалением и даже раком. Фактически, каррагинан использовался для индукции роста опухоли у крыс. Угу.

3.  МАСЛА

Многие заменители молочных продуктов, включенные в длинный список ингредиентов, содержат добавленные масла, такие как рапсовое, подсолнечное и пальмовое масла. Масла калорийны с очень высоким содержанием жира и небольшой питательной ценностью. Хотя некоторые масла могут быть полезны для здоровья, а именно авокадо и оливковое масло, большинство из них способствуют воспалению, ожирению и хроническим заболеваниям. Помимо воздействия на здоровье человека, некоторые масла также негативно воздействуют на окружающую среду. Введите пальмовое масло: основной фактор обезлесения, который, как известно, разрушает среду обитания и жизнь многих исчезающих видов, таких как орангутаны.

4. ФОСФАТЫ

Замаскированные под разными названиями — дикальцийфосфат, динатрийфосфат, мононатрийфосфат, фосфорная кислота и другие — фосфаты являются еще одной популярной пищевой добавкой с нежелательными последствиями для здоровья. Исследование показало, что потребление фосфатов может привести к кальцификации органов и почечным осложнениям. Исследование подтверждает, что фосфаты в продуктах питания опасны и должны быть помечены как опасные для здоровья населения, особенно для людей с поражением почек.

 

5. НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАЦИИ

Эти пищевые добавки, далекие от «натуральных», часто выделяются из их первоначального источника и разрабатываются в лаборатории. Они добавляются для создания или усиления вкуса, но что представляет собой «натуральный аромат», остается загадкой. Это связано с тем, что производители могут просто вставлять «натуральные ароматизаторы» в список ингредиентов, не раскрывая никакой информации об этом. Но бывает и хуже: один натуральный ароматизатор может содержать до 100 ингредиентов. Ой! Если вам интересно точно знать, что вы вводите в свое тело, вы можете держаться подальше от этих парней.

Как избежать добавок в растительное молоко?

Мы рады, что вы спросили. Понятно, что альтернативы молочному молоку становятся все более популярными. Будь то из-за непереносимости лактозы, диетических предпочтений, экологических причин или заботы о животных, потребители запасаются растительным молоком. Но большинство брендов содержат тонны ненужных ингредиентов, таких как жевательные резинки, масла и добавленные сахара.

Теперь, когда вы узнали о многих причинах, по которым следует избегать пищевых добавок, может быть разумным шагом отказаться от магазинных заменителей молока и позволить полезному молоку с минимальным содержанием ингредиентов попасть в вашу кладовую. Здесь, в JOI, мы гордимся тем, что предлагаем продукты из одного ингредиента, которые полностью не содержат пищевых добавок. Без камедей, без лецитинов, без масел, без тростникового сахара, без BS.

Сырный соус | Продукты Ермолино

Сырный соус | Продукты Ермолино















https://www.ermolino-produkty.ru/

 Фирменные Магазины

Сырный соус – очень универсальный. Он прекрасно подойдет к макаронам, пельменям, блинчикам с мясной начинкой. Мы предлагаем Вам приготовить этот соус с молоком и маслом ТМ «ЕРМОЛИНО».

Распечатать рецептОставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Приготовление

1. Сладкий перец и зелень мелко нарезать.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Сливочное масло разогреть в сотейнике, добавить муку, хорошо перемешать.
4. Сыр соединить с молоком, добавить в сотейник.
5. На медленном огне, постоянно помешивая, нагреть соус и готовить 10 мин., пока смесь не станет однородной.
6. Добавить сладкий перец, зелень, соль и перец молотой, перемешать. 

Приятного аппетита!

У этого рецепта 198 671 просмотр

• Все Рецепты
• Блюда из курицы
• Блюда из макарон
• Блюда из мяса
• Блюда с пельменями
• Выпечка
• Десерты
• Закуски
• Молочные блюда
• На завтрак
• Напитки
• Основные блюда
• Постные блюда
• Салаты
• Соусы
• Супы
• Запеканки

Продукты из этого рецепта

Похожие рецепты

Мои дети обожают конфеты  ермолинские. Хотя я хожу туда за полуфабрикатами в первую очередь. Это самые лучшие пельмени! Блины с начинками…, всегда куча вариантов для горячего ужина дома по-быстренькому! ну и конфеты беру для детей там само собой, это уже традиция. Всем советую заглядывать в магазинчики Ермолино. С виду, может и неприметный, но очень много вкусного там всегда!

Алевтина, г. Курск

Моя соседка в Ермолино работает, я по ее рекомендации стала захаживать в магазин. Отличная продукция. Вкусно, разнообразно всё. Жалко, что новинки не все у нас сразу же появляются, приходиться подождать. Очень нравятся ваши макароны, не развариваются, не слипаются. Всё как надо. Я вообще макаронная душа, ваши считаю очень хорошими. Скоро дача начнется, тушеночка ваша просто спасение! Всё вкусно очень!

Светлана, г. Челябинск

Светлана, г. Челябинск

Сейчас мало осталось таких магазинчиков, в основном везде эти большие супермаркеты. А мне нравится по старинке, чтобы не лазать самой по полкам. Поэтому я хожу в “Ермолино”, тем более что недавно новый магазинчик открыли, прямо через дорогу от нас. На товарах понятные ценники, а если только завезли, то девочки всегда подскажут, что почем и посоветуют, что взять. Лежалого никогда ничего не бывает. Очень нравится ряженка и творог. Видно, что все натуральное.

Людмила, г. Волгоград

Подпишитесь на нашу рассылку

и всегда будьте в курсе новых акций, конкурсов, новостей «ЕРМОЛИНО»

Подписаться

Спасибо!

Спасибо за подписку на новости сайта «ЕРМОЛИНО»! Сообщение с подтверждением подписки отправлено на ваш электронный адрес.

Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Начните ввод для автоматического заполнения
региона

Начните ввод для автоматического заполнения
города

Начните ввод для автоматического заполнения
региона

Начните ввод для автоматического заполнения
города

Email: *

Фамилия *

Пол: *

ВыбратьЖенскийМужской

Регион: *

Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Начните ввод для автоматического
заполнения города

Город: *

Начните ввод для автоматического
заполнения города

День рождения: *

Телефон *

Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское соглашение
и политику Конфиденциальности

Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных
в соответствии с условиями
Пользовательского соглашения
и политикой конфиденциальности

Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки на условиях
пользовательского соглашения
и политики конфиденциальности

Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных субъектом
персональных данных для распространения в соответствии с условиями
пользовательского соглашения
и политикой конфиденциальности

https://www. ermolino-produkty.ru/acc_profile/

E-mail введен некорректно

Пароли не совпадают

Ваш аккаунт не активирован, проверьте Вашу
электронную почту

Заполните обязательные поля

Неправильный e-mail и/или пароль

Заполните обязательные поля

Письмо с инструкциями по восстановлению пароля
отправлено на указанный адрес электронной почты

Пароль: *

Запомнить меня

Войти через соц. сеть:

Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское
соглашение и политику Конфиденциальности

Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных
в соответствии с условиями
Пользовательского
соглашения и политикой конфиденциальности

Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки
на условиях
пользовательского
соглашения и политики конфиденциальности

Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных
субъектом персональных данных для распространения в соответствии
с условиями
пользовательского
соглашения и политикой конфиденциальности

Забыли пароль?

Регистрация

Сырный соус – простой рецепт для приготовления дома

Существует множество разновидностей сырного соуса. Магазинные соусы чаще всего делаются из сушеного сыра или сырного порошка. Также добавляются различные усилители вкуса и красители. Намного проще приготовить сырный соус дома. К тому же, это не займет много времени, а соус получится максимально свежим и натуральным.

Соус сырный

Как сделать сырный соус в домашних условиях? Конечно же главное – это выбрать сыр. Для приготовления используют самые разнообразные сорта. Можно использовать швейцарские сыры, такие как Грюйер и Эмменталь. Они прекрасно плавятся, поэтому они используются для приготовления многих блюд, в том числе и соусов.

Кроме твердых сортов в приготовлении можно использовать голубые сыры или плавленые. Такие соусы будут отличаться не только консистенцией, но и вкусом. Голубые выдержанные сыры имеют более пикантный и даже острый вкус. Тогда как соус на основе плавленого сыра будет более нежным.

Чтобы сделать соус сливочным необходимо добавить молоко, сливки или сметану. Если ничего из этого у вас не нашлось, то можно приготовить соус на воде. Но учтите, что вкус не будет таким же насыщенным.

Простой сырный соус

Если Вы не знаете как приготовить сырный соус, то этот рецепт для вас. Для этого вам понадобится всего два компонента – сливки (200 мл.) и сливочный плавленый сыр (180 гр.). На маленьком огне подогрейте сливки в сотейнике, добавьте натертый или нарезанный на небольшие кусочки плавленый сыр. Постоянно помешивайте до полного растворения сыра.

Если вы хотите, чтобы ваш белый сырный соус был чуть более насыщенным, вы можете добавить в него немного пармезана. В таком случае продолжайте варить и помешивать соус, до того момента, как соус станет однородным. Но не доводите смесь до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу. Домашний сырный соус готов!

Сырный соус на молоке 

Одним из самых популярных рецептов является молочно сырный соус. Его приготовление похоже на классический французский соус бешамель. Но с добавлением сыра.
Чтобы приготовить сырный соус с молоком необходимо растопить 50 гр. сливочного масла в сотейнике и вмешать в него 2 столовые ложки муки. Влить стакан молока, тщательно размешивая, до растворения комочков. Со временем соус станет загустевать. Добавьте в него натертый сыр (например, пармезан) и варите до полного растворения.

Сырный соус без молока

Можно приготовить сырный соус без молока, например со сметаной. Такой соус подойдёт не только для гарниров и горячих блюд, его также можно использовать в качестве заправки для шаурмы или других роллов в лаваше.

Готовить такой соус очень просто. Соедините сметану (200 гр.) с натертым сыром (50 гр.). Добавьте мелко нарезанный пучок укропа и пару зубчиков чеснока. Приправьте по вкусу.

Сырный соус на воде

Несмотря на то, что молоко играет важную роль в приготовлении сырного соуса, его также можно приготовить без него. Если у вас закончилось молоко, или вы не пьете его, вы можете использовать воду вместо молока.

Сырный соус с добавлением воды не будет таким же насыщенным и густым, однако он также будет вкусным и подойдет ко многим блюдам. Если вы хотите добавить соусу немного больше вкуса, то вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.

Ключевым моментом в приготовлении такого варианта соуса является его консистенция. Чтобы сделать сырный соус на воде более густым, можно добавить кукурузный крахмал, муку или яичные желтки.

С чем едят сырный соус

Сырный соус подают в качестве сопровождения к закускам из картофеля. Это может быть как картошка фри, так и картофель по-деревенски. Вы можете запечь нарезанный соломкой батат, полив его оливковым маслом и приправив специями. Готовый батат полейте сливочно-сырным соусом, а сверху посыпьте лимонной цедрой.

В мексиканской кухне особой популярностью пользуется острый сырный соус с добавлением перца. Его можно подавать к кукурузным чипсам начос. Если сырный соус более нежный, то его можно подавать к картофельным чипсам или крокетам.

Также можно использовать <stroсырный соус для овощей и салатов. Это не обязательно должны быть свежие овощи. Можно запечь цветную капусту и брокколи, или обжарить их соцветия во фритюре. Такой гарнир из овощей прекрасно сочетается со сливочным соусом. Если вы любите салаты, то используйте сырный соус для цезаря или других салатов с курочкой или креветками.

Иногда подают сырный соус к мясу. Его можно использовать для готового блюда или же для запекания. Например, используйте сырный соус для курицы. Соус в американском стиле с сыром чеддер подойдет к куриным крылышкам. А соусом на основе сливок можно дополнить запеченные куриные бёдрышки.

Сырный соус подходит и для морепродуктов. Например, вы можете приготовить мидии, креветки или подать сырный соус для рыбы, например к запеченному стейку лосося.

Если вы любите американскую кухню, вы можете приготовить сырный соус для бургера (ссылка на рецепт сырный соус для бургера). С котлетой из мяса отлично сочетается как американский соус с чеддером, так и пикантный соус на основе голубого сыра. А для любителей роллов из лаваша, можно использовать сырный соус для шаурмы.

Сырный соус часто сопровождает приготовление самых разнообразных вторых блюд. Конечно же, можно подать сырный соус к макаронам (ссылка на статью сливочно-сырный соус к пасте). Отварите любимый вид макаронных изделий, например спагетти, добавьте креветки, курицу или мясо кролика. Соедините всё это с сливочно-сырным соусом и прекрасный ужин готов.

Конечно же, можно использовать сырный соус для пиццы (ссылка на рецепт сырный соус для пиццы). Белая основа для пиццы подходит для самых разнообразных начинок. Вы можете сделать пиццу с несколькими видами сыров или попробовать приготовить пиццу на белом соусе с креветками.

Quick Mac and Cheese for One

109.2Kshares

Быстрый рецепт макарон с сыром на одного. Легкий, сытный и ооочень хороший.

Время обеда? Время ужина? Вы голодаете? Вам нужно исправить макароны с сыром? Да? Что ж, у меня есть для вас то, что вам нужно: макароны с сыром.

Эти домашние макароны с сыром готовятся так же быстро, как те, что из коробки, в тысячу раз вкуснее и не оставляют после себя массу застывших остатков. (Серьезно, вы когда-нибудь пытались разогреть макароны с сыром в коробках? Это некрасиво и не является пищевыми отходами!)

Я вырос в семье с макаронами и сыром, и когда я научился делать домашнее картофельное пюре, когда я обнаружил, как легко приготовить домашние макароны с сыром, я понятия не имел, почему мы не просто делал это с нуля все это время.

Это занимает ровно столько же времени, и если у вас дома есть базовый кухонный инвентарь, сыр и макаронные изделия в любом виде, У ВАС ЕСТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭТОГО.

Примечания к ингредиентам

• Макароны или макароны на выбор: Вы можете использовать традиционные макароны, если они у вас есть, или макароны любой другой формы, которые у вас есть под рукой. Конкилье, фарфалле и даже большие пасты в трубочках, такие как пенне или ригатони, подойдут. Просто обратите внимание на то, как вы измеряете макароны. Этот рецепт требует 2,5 унции пасты, что составляет 1/2 чашки макарон, но разные формы макарон имеют разные измерения объема, поэтому, если у вас нет весов для измерения макаронных изделий, используйте таблицу массы макарон по объему, подобную этой. один, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество.
• Соленое масло: Я призываю здесь использовать соленое масло, но если вы используете несоленое, просто добавьте щедрую щепотку соли, а затем отрегулируйте соль по вкусу при приготовлении соуса.
• Измельченный острый сыр чеддер: Подойдет любой сыр чеддер, но я предпочитаю острый чеддер из-за более яркого вкуса, который он придает соусу. Вы также можете попробовать добавить другие плавленые сыры, такие как пекорино романо (мой любимый!!), гауда или грюйер.
• Молоко: Вы можете использовать любое процентное содержание молока, которое у вас есть. Чем выше жирность молока, тем жирнее и сливочнее будет ваш соус.

Как приготовить макароны с сыром на одну порцию

1. В маленькой кастрюле отварите макароны, и пока они варятся, в отдельной кастрюле смешайте немного масла и муки. Взбивайте в молоке, пока соус не загустеет, а затем добавьте сыр.
2. Добавьте соль и перец по вкусу вместе с небольшим количеством кайенского перца и мускатного ореха, если хотите, а затем полейте соусом высушенные макароны и готово!

Менее чем за 20 минут у вас будут богатые сырные макароны с сыром на одного, контролируемые порциями и настолько вкусные, что вы можете плакать. И если вы чувствуете себя очень голодным или хотите приготовить его на двоих или больше, рецепт подходит только для немного более длительного времени приготовления (см. Удвоение примечаний).

Вариации

Хотите разнообразить свою игру с макаронами и сыром? Попробуйте следующие улучшения:

• Хот-дог и кетчуп: 1/2 приготовленного хот-дога + кетчуп. Вы знаете, что с ними делать. (Я не одобряю и не одобряю это обновление, но все, кого я знаю, настаивают на том, что оно вкусное. 😉 )
• Колбаса с макаронами и сыром: 1/2 чашки нарезанной копченой колбасы, обжаренной на сковороде на среднем огне. Переложите ломтики колбасы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и аккуратно промокните их перед добавлением к приготовленным макаронам с сыром.
• Макароны с сыром и короткими ребрышками : Используйте мясо 1 или 2 оставшихся тушеных коротких ребер и добавьте их в макароны с сыром.
• Макароны и сыр класса «люкс»: Обильно смажьте ломтик белого хлеба маслом с обеих сторон и с помощью зазубренного ножа нарежьте его на 1-дюймовые кубики. Выложите приготовленные макароны с сыром в форму для запекания и посыпьте сверху еще 1/4 стакана тертого сыра, а затем кусочки хлеба. Выпекайте при температуре 375°F от 5 до 10 минут, пока хлеб не подрумянится.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Абсолютно. Рецепт удваивается без каких-либо изменений в приготовлении, за исключением того, что соусу потребуется немного больше времени, чтобы загустеть, когда вы добавите молоко. Чтобы изменить выход рецепта, наведите указатель мыши на размер порции на карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Можно ли приготовить макароны с сыром заранее?

Как и любые макароны с сыром, этот рецепт лучше всего есть сразу после приготовления. Вы *можете* охлаждать и разогревать его, но соус не будет таким гладким и сливочным.

• ▢ 2,5 унции (½ стакана) сырость макароны или макароны по выбору*
• ▢ 1 столовая ложка соленого масла
• ▢ 1 столовая ложка универсальной муки
• ▢ ½ стакана. ) тертый острый сыр чеддер *
• ▢ Соль и перец
• ▢ Щепотка кайенского перца по желанию
• ▢ Щепотка мускатного ореха по желанию

• Доведите небольшую кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения на сильном огне.

• Пока вода нагревается, нарежьте сыр, отмерьте остальные ингредиенты.

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Пока макароны варятся, в небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, пока не образуется густая паста, которая станет золотистой, от 30 секунд до 1 минуты. Медленно влейте молоко, взбивая комочки по мере их образования. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться по краям, от 2 до 5 минут.

• Снимите с огня и добавьте сыр, пока он полностью не расплавится. Добавьте соль и перец по вкусу, помня, что после добавления макароны уменьшат уровень остроты. Если вам нравится мускатный орех и кайенский перец (люблю!), начните с посыпки, попробуйте и постепенно увеличивайте количество. Немного того и другого имеет большое значение!

• Когда макароны будут приготовлены, слейте воду и добавьте сырный соус. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

*Если вы используете макароны, отличные от макарон, обязательно измеряйте их по весу, а не по объему. Разные формы пасты будут иметь разные размеры чашки для 2,5 унций, поэтому 1/2 чашки не универсальна для всех макарон.

*Вы можете использовать любую смесь плавленых сыров. Когда он у меня есть под рукой, я добавляю немного пекорино романо.

Примечания по удвоению: Никаких изменений при удвоении, за исключением того, что после добавления молока соус загустеет на минуту или две дольше.

Вы приготовили этот рецепт? Мне бы очень хотелось на это посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по ним. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.

Домашний сырный соус — The Recipe Rebel

The Recipe Rebel / Приправы и соусы

Написано Эшли Фер

5 Из 51 голоса

Время подготовки 5 мин

Всего времени 15 минут

Порции 12 порций

Прыгайте до рецепта

Опубликовано 10 мая, 2022 / Последний обновлен по ноябре 1, 1 ноябрь. 2022

Этот домашний сырный соус — это 15-минутный рецепт самого богатого сливочного сырного соуса из 6 ингредиентов. Подавайте его с овощами, с начос, с макаронами и так далее!

СОДЕРЖАНИЕ

1. Необходимы ингредиенты:
2. Как сделать сырный соус
3. СООМ СОЗМЫ — один из тех основных и простых, но невероятно вкусных рецептов, которые полезно знать. Почему? Потому что он чертовски универсален!

   Неважно, хотите ли вы дополнительную сырную пасту, большую тарелку сырных начос, способ украсить жареные овощи или брокколи во фритюрнице, или, может быть, даже просто большую миску простого сырного соуса, чтобы хлебать, как суп (просто меня?), этот 15-минутный рецепт из 6 ингредиентов поможет вам!

   Оставьте этот соус как есть или добавьте к нему различные специи и добавки!

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: Я всегда использую несоленое сливочное масло, чтобы посолить по вкусу.
   • Универсальная мука: смешать с маслом, чтобы получилась заправка, которая помогает загустить соус.
   • Молоко: подойдет любое молоко. Чем жирнее молоко, тем насыщеннее соус.
   • Измельченный сыр: Я предпочитаю классический вариант с тертым чеддером, но подойдут и другие виды плавленого сыра. Что бы вы ни делали, кромсайте свои собственные!
   • Соль и перец: или другие приправы по вкусу.

   Как приготовить сырный соус

   Этот домашний сырный соус готовится всего за 15 минут!

   1. Приготовить заправку: Растопить сливочное масло на среднем огне, затем взбить с мукой до получения однородной массы.
   2. Добавить молоко и сыр: Медленно влить молоко и варить до загустения. Вмешайте сыр, постоянно помешивая, пока он не расплавится.
   3. Сезон и подавайте: Приправьте по желанию, затем подавайте теплым.

   Растопить сливочное масло в сковороде и добавить мукуДобавить молоко и варить, взбивая, до загустенияВмешать свеженатертый сырРастопить и подавать

   Домашний сырный соус Часто задаваемые вопросы

   Из чего делают сырный соус?

   Домашний сырный соус состоит из сыра, молока, заправки из масла и муки и приправ на ваш выбор. Это невероятно просто и так вкусно!

   Какой хороший плавящийся сыр для соуса?

   Я предпочитаю классический вариант с острым чеддером, но любой плавленый сыр отлично подойдет. Попробуйте азиаго, белый чеддер, фонтина, гауда, грюйер, хаварти, монтерей джек, моцарелла и многое другое. Вы даже можете использовать комбинацию. Что бы вы ни делали, шинкуйте сыр сами! Предварительно измельченный сыр содержит вещества, препятствующие слеживанию, которые препятствуют его плавному плавлению.

   Как хранить:

   Оставшийся соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, разогрейте в микроволновой печи или на слабом огне, пока не прогреется. Вы можете добавить немного молока или воды, чтобы разбавить соус при повторном разогреве.

   Советы и примечания

   • Накрошите свой собственный сыр! Свеженатертый сыр — ключ к гладкой кремовой текстуре. Предварительно измельченные сыры содержат агент, препятствующий слеживанию, который может привести к зернистой текстуре.
   • Низкий нагрев. Может возникнуть соблазн увеличить огонь в надежде, что сыр расплавится быстрее. Я понимаю. Но приготовление на среднем/низком уровне позволяет сыру плавиться без образования комков. Это стоит дополнительного времени. Поверьте мне!
   • Полегче. Если вы хотите сделать облегченную версию, замените сливки половиной куриного бульона и половиной молока или сливок. Будет не так насыщенно, но все равно вкусно.
   • Играйте со вкусом. Этот рецепт является базовым не просто так. Так что с ним можно поиграть! Добавьте 1/2–1 чайную ложку приправы для тако или порошка чили, чтобы приготовить сырный соус для начос, приправьте его кайенским перцем, перцем чили или нарезанным кубиками зеленым чили, добавьте немного острого соуса… пойти не так!

   Рекомендации по подаче

   Этот невероятный соус невероятно универсален! Вот несколько вариантов подачи:

   • На овощах. Это идеальный сырный соус для брокколи, цветной капусты, жареного картофеля, брюссельской капусты и т. д.
   • Поверх начос. Посыпьте им обычные чипсы из тортильи или используйте в качестве сырного соуса для начос с начинкой.
   • В качестве соуса для пасты. Также отлично подходит для макарон с сыром. Просто добавьте приготовленные макароны!
   • В качестве соуса. Подавайте его вместе с картофелем фри во фритюрнице, картошкой Tater Tots в аэрофритюрнице, домашними мягкими крендельками, чипсами или крекерами, что угодно!

   Другие простые рецепты соусов

   Домашний сырный соус

   автор: Эшли Фер

   5 из 51 голосов Подавайте его с овощами, с начос, с макаронами и так далее!

   Обзорная печать

   Время приготовления 5 мин

   Время приготовления 10 мин

   Всего времени 15 мин

   Кухня Американская

   КУРСКИЙ Аптизатор, соусы и приправы

   Сервины 12 порций

   Калории 68 Кала

   • ▢ 2 Tablespoons Unsalted Patchoriors 68 Cal
     • ▢ 2 Tablespoons.
     • ▢ 2 столовые ложки муки общего назначения (63 грамма)
     • ▢ 1 ¾ чашки молока (любого*)
     • ▢ 2 чашки тертого сыра чеддер (или другого сорта)
     • ▢ соль и перец по вкусу

     • В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.

     • Вмешайте муку до получения однородной массы, затем постепенно вмешайте молоко.

     • Готовить и помешивать на среднем огне до загустения, около 3-4 минут.

     • Добавьте сыр, пока он не расплавится. При желании добавьте больше молока для более жидкого соуса.

     • Приправить солью и перцем по вкусу.

     Наконечники:

     • * В этом рецепте можно использовать любой вид молока или даже легкие сливки! Чем жирнее молоко, тем насыщеннее соус. Если вы хотите стать легче, подойдет обезжиренное молоко. Если вам нужен насыщенный вкус, выбирайте цельное молоко и немного сливок. Вы можете еще больше облегчить этот рецепт, используя половину куриного бульона и половину молока.
     • Накроши свой собственный сыр! Предварительно измельченные сыры содержат агент, препятствующий слеживанию, который может привести к зернистой текстуре.
     • Низкий нагрев. Приготовление на среднем/низком уровне позволяет сыру плавиться без образования комков. Это стоит дополнительного времени.
     • Играйте со вкусом. Этот рецепт является базовым не просто так. Поиграйте с этим! Добавьте 1/2–1 чайную ложку приправы для тако или порошка чили, чтобы приготовить сырный соус для начос, приправьте его кайенским перцем, перцем чили или нарезанным кубиками зеленым чили, добавьте немного острого соуса… пойти не так!

      

     Хранение:

     Оставшийся соус хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, разогрейте в микроволновой печи или на слабом огне, пока не прогреется. Вы можете добавить немного молока или воды, чтобы разбавить соус при повторном разогреве.

     Калорийность: 68 кал | Углеводы: 3 г | Белок: 6 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 131 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 165 МЕ | Кальций: 122 мг | Железо: 1мг

     Ключевые слова сырный соус, сырный соус для брокколи, сырный соус начо

     Хотите сохранить этот рецепт?

     Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

     Зарегистрируйтесь сейчас

     Пробовали этот рецепт?

     Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

     Тег @thereciperebel

     Познакомьтесь с Эшли

     Меня зовут Эшли Фер, и я люблю готовить легкие блюда, которые любит моя семья.

Соус «Сырный» – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Всеми любимый сырный соус, который подходит практически ко всем блюдам, вы сможете легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. На рецепт приготовления сырного соуса с молоком, мукой, сливочным маслом и сыром (плавленым или твердым — по желанию) уйдет не более 10 минут. Соус станет идеальным дополнением к запеченному картофелю.

Автор: Шеф Бон,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Молоко	200 мл = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 50 г
Сливочное масло	50 г
Куриный бульон	200 мл = 200 г
Твердый сыр	150 г

заказать продукты

Сделать разнообразнее:

Добавьте в блюдо сыр на ваш вкус: грюйер, гойя, пошехонский.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сварите куриный бульон. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 1

Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло, затем добавьте муку, постоянно помешивая, и доведите до однородной массы.

Шаг 2

Снимите смесь с огня и, постоянно помешивая, постепенно вливайте молоко.

Шаг 3

Верните на огонь и вливайте постепенно бульон. Варите 2-3 минуты до легкого загустения соуса.

Шаг 4

Добавьте к соусу натертый сыр.

Если соус вам покажется густым, то добавьте немного молока.

8 рецептов ароматного сырного соуса

22 марта 2019ЛикбезЕда

Жидкие приправы со сливками, сметаной, чесноком, грибами, авокадо и не только сделают блюда ещё вкуснее.

Поделиться

0

1. Сырный соус «Бешамель»

budgetbytes.com

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 150 мл молока;
• 150 мл овощного или куриного бульона;
• 100–150 г чеддера;
• молотый мускатный орех — опционально;
• молотый чили — опционально.

Приготовление

Растопите в сковороде масло на медленном огне. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте 30 секунд. Снимите с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте сначала тёплое молоко, а затем — тёплый бульон.

Снова поставьте сковороду на плиту. Не прекращая мешать массу, доведите её до кипения и проварите 2–3 минуты до загустения. Всыпьте мелко натёртый сыр, перемешайте до его полного растворения и готовьте ещё пару минут.

В соус можно добавить немного мускатного ореха или молотого перца чили.

Возьмите на заметку 🍝

• 10 отличных способов приготовить макароны с сыром

2.

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты

• 200 мл сливок жирностью 15–20%;
• 180 г плавленого сыра в брикетах;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г любого твёрдого сыра.

Приготовление

Влейте сливки в небольшую кастрюлю, добавьте нарезанный плавленый сыр и масло и поставьте на слабый огонь. Помешивайте венчиком, пока кусочки не растворятся полностью.

Доведите массу до кипения, всыпьте «Итальянские травы», перец и мелко натёртый сыр. Помешивая, варите соус ещё 2–3 минуты, пока его консистенция не станет полностью однородной.

Для настоящих гурманов 🍛

• 7 лучших рецептов сливочного соуса и 7 аппетитных блюд с ним

3. Острый чесночно-сырный соус

povarenok. ru

Ингредиенты

• 50 г любого твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа;
• ¼ перца чили;
• 100 г мягкого плавленого сливочного сыра;
• 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Натрите сыр на крупной тёрке, измельчите чеснок, укроп и чили. Пюрируйте все необходимые ингредиенты блендером.

Для любителей остренького 🍶

• 7 простых рецептов чесночного соуса

4. Сметанно-сырный соус

belchonock/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г жирной сметаны;
• 50 г любого твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 60 мл сливок жирностью 30%.

Приготовление

Миксером взбейте яйца и сметану до однородной консистенции. Добавьте мелко натёртый сыр и перемешайте.

Растопите на сковороде масло, всыпьте муку и готовьте, помешивая, 30 секунд. Влейте сливки и постарайтесь сделать массу однородной. Затем добавьте сметанно-сырную смесь и, помешивая, растворите сыр.

Приготовьте 🍽

• 8 интересных рецептов сметанного соуса

5. Сырный соус с авокадо и мятой

iamcook.ru

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• несколько веточек мяты;
• ½ лайма или лимона;
• соль — по вкусу;
• 150 г мягкого плавленого сливочного сыра.

Приготовление

Взбейте блендером мякоть авокадо, листья мяты, лаймовый или лимонный сок и соль. Затем добавьте сыр и ещё раз взбейте соус до однородности.

Разнообразьте меню 🥑

• 12 ярких салатов с авокадо для тех, кто любит вкусно поесть

6.

Сливочный соус с тремя видами сыра

Ингредиенты

• 200 мл сливок жирностью 30%;
• 100 г горгонзолы;
• 100 г брынзы;
• 100 г пармезана;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Влейте сливки в кастрюлю и слегка подогрейте на умеренном огне. Добавьте маленькие кусочки горгонзолы и равномерно распределите их в жидкости. Затем выложите раскрошенную брынзу и, помешивая, варите несколько минут.

Всыпьте мелко натёртый пармезан и готовьте, пока он не растворится. Приправьте соус орегано и перцем и проварите ещё несколько минут.

Попробуйте 🧀

• 9 рецептов простых и сытных блюд с плавленым сыром

7. Сливочно-сырный соус с луком

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 г дорблю;
• 200 мл сливок жирностью 20%;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Разогрейте в сковороде оба вида масла и обжарьте овощи до полупрозрачности.

Добавьте раскрошенный сыр и сливки и готовьте, помешивая, на умеренном огне до растворения сыра. Перед подачей всыпьте в соус рубленый укроп.

Добавьте в закладки 🍷

• 7 простых и клёвых сырных закусок к пиву, вину и чему угодно

8. Сырный соус с грибами и луком

povar.ru

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 150 г шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 мл молока;
• 100 г плавленого сыра в брикетах;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками. На сковороде с разогретым маслом обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте молоко и мелко натёртый сыр и готовьте на умеренном огне, помешивая, пока сыр не растворится. Приправьте соус солью и перцем.

Читайте также 🧐

• 20 соусов к шашлыку
• 20 заправок, которые улучшат вкус любого салата
• 7 соусов, способных преобразить любое блюдо
• 6 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного
• 7 рецептов кисло-сладкого соуса для настоящих гурманов

Быстрый и легкий рецепт сыра начо

53. 3Kshares

Этот соус из сыра начо острый и сливочный, а также все, о чем вы когда-либо мечтали.

Эй, друг, ты когда-нибудь восхищался этим супер-сливочным сырным соусом начо, который подают в ресторанах и кинотеатрах, и хотел бы приготовить его дома? У меня есть только рецепт для вас.

Этот сырный соус для начос острый и сливочный, настолько острый (или нет), насколько вы хотите, и все, о чем вы когда-либо мечтали подавить начос, овощи или гигантский крендель с солью (<–мое любимое).

Чтобы приготовить его, вам понадобится всего 5 минут И мое секретное оружие для сливочно-сырного соуса: сгущенное молоко.

И я знаю, что это может быть не то, что вы держите в своей кладовой. Если это так, и вам нужен сырный соус СЕЙЧАС, не беспокойтесь, приготовьте мой классический домашний сырный соус. Он сделан из масла, молока и муки, так что у вас, вероятно, есть ингредиенты, и это ВЕЛИКОЛЕПНО.

Но если у вас в кладовке есть сгущенное молоко или вы идете в магазин, прежде чем приготовить это, возьмите банку и попробуйте этот рецепт. Вы не разочаруетесь.

Что делать с сгущенным молоком?

Сгущенное молоко — это просто молоко, которое кипятят на медленном огне до тех пор, пока не испарится более половины содержащейся в нем воды, что делает его очень сливочным. Он идеально подходит для приготовления чрезвычайно сливочных сырных соусов без утяжеления половинных сливок или густых сливок.

При нагревании вместе с сыром и щепоткой острого соуса получается что-то волшебное.

Как приготовить сырный соус начо

1. Смешайте тертый сыр и кукурузный крахмал , чтобы сыр покрылся и в соусе не осталось больших комочков кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал загустит ваш соус для начос и предотвратит его свертывание.

2. Нагрейте сгущенное молоко на среднем огне , пока молоко не начнет кипеть.

3.  Снимите молоко с огня и добавляйте сыр по горсти за раз,  пока весь сыр не растворится в соусе и полностью не растворится в нем.

4. Добавьте острый соус, соль и кайенский перец, , а затем попробуйте и при необходимости добавьте еще.

5. И последний, самый важный шаг: сбрызните домашним сыром начо что-нибудь вкусненькое, и постарайтесь не съесть всю кастрюлю. 😉

FAQ

Можно ли сделать это заранее?

Да. В отличие от многих сырных соусов, этот соус довольно хорошо разогревается (хотя он станет немного комковатым, если его разогреть слишком горячим и охладить). В холодильнике он затвердевает, но при повторном нагревании возвращается в свое текучее состояние. Для разогрева:

• На плите: Перелейте соус в маленькую кастрюлю и осторожно подогрейте на среднем огне, часто помешивая. Не допускайте закипания.
• В микроволновой печи: Разогрейте в микроволновой печи в пригодной для использования в микроволновой печи посуде, останавливаясь для перемешивания соуса каждые 10–15 секунд по мере необходимости, пока он не прогреется. Будьте осторожны, соус будет лопаться и шипеть в микроволновой печи.

Сырный соус начо для вечеринок

Из этого рецепта получается чуть более 2 чашек соуса, но если вы хотите приготовить еще большую порцию, рецепт удваивается без изменений в приготовлении.

Вы можете переложить приготовленный соус начо в медленноварку и оставить его теплым на пару часов. Справедливое предупреждение, он будет делать ту штуку с сырным соусом, когда верхушка застывает и становится грустной и уродливой, но если вы быстро взбьете ее, она снова станет гладкой и красивой.

Что подавать с соусом начо?

Ищете, чем еще можно полить сыр начо? Попробуйте:

• Брокколи на пару
• Цветная капуста на пару
• Carnitas Nacho Fries
• Запеченный картофель с чили

Рецепты сыра Nacho

Вы должны быть в состоянии найти сгущенное молоко рядом с выпечкой. Дважды проверьте банку, которую вы кладете в тележку, и убедитесь, что вы получаете сгущенное, а не сгущенное молоко, потому что они НЕ МОГУТ использоваться взаимозаменяемо. (Хотя для приготовления дульсе де лече можно и нужно использовать сгущенку…)

Вы также можете насладиться

• Easy Barbacoa
• Carne Asada
• домашние карниты
• курица Enchiladas
• Cilantro Lime Rice

• ▢ 3 CAPS (12oz). 2 ч.

• В большой миске смешайте тертый сыр и кукурузный крахмал и перемешайте.

• В среднюю кастрюлю налейте сгущенное молоко. Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока молоко не начнет кипеть.

• Снимите молоко с огня и добавляйте сыр, по большой горсти за раз, пока весь сыр не смешается и полностью не растворится в соусе.

• Добавьте острый соус, соль и кайенский перец, затем попробуйте и при необходимости добавьте еще. Подавайте с начос, картофелем фри или тушеными овощами и наслаждайтесь!

* Для достижения наилучших результатов не используйте предварительно измельченный сыр, так как он содержит добавки, препятствующие слипанию, которые могут помешать плавлению сыра.

Чтобы согреться, переложите смесь в мультиварку на подогрев. Время от времени взбивайте.

Ты приготовил этот рецепт? Хотел бы я на него посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по ним. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.

Легкий сыр фри (с домашним картофелем фри)

6KShares

Эти легкие сырные фри являются Ultimate Induulgent Comfort Food.

Сегодня у меня есть для вас веселая и легкая закуска/еда/ночная кухня, сырная картошка фри!

Картошка фри с сыром

Если вы ищете что-нибудь снисходительное и успокаивающее, вы действительно не можете превзойти тарелку домашнего картофеля фри со сливочным великолепным сырным соусом.

Хорошая новость (а может быть, и плохая) заключается в том, что это очень легко приготовить дома, и все, что вам нужно, это пара картофелин красновато-коричневого цвета, сыр чеддер и немного продуктов для холодильника и кладовой.

Домашний картофель фри, запеченный в духовке

Если у вас есть пакет замороженного картофеля фри в морозильной камере, вы можете использовать его, но этот домашний картофель фри, запеченный в духовке, *действительно* вкусен и очень прост в приготовлении.

Пара картофелин, пара минут, чтобы нарезать их дольками и сбрызнуть оливковым маслом, и около получаса в духовке, и они станут золотистыми и красивыми, с хрустящими краями и кремовой внутренностью, готовыми к употреблению. полить сырным соусом.

Примечания к ингредиентам

• Картофель красновато-коричневого цвета: Картофель красновато-коричневого цвета — лучшие классические картофельные дольки. Я люблю их чистить, но это необязательно. Если вы предпочитаете картофель фри с кожурой, просто убедитесь, что картофель хорошо вымыт, и нарежьте его дольками.
• Молоко: В этом рецепте можно использовать молоко любого процентного содержания, но чем жирнее молоко, тем мягче и сливочнее будет соус.
• Сыр Чеддер: Я рекомендую использовать свеженатертый сыр. Добавки, препятствующие слипанию, в расфасованном предварительно измельченном сыре могут сделать ваш соус комковатым. Я предпочитаю острый чеддер для сырных соусов, но подойдет и мягкий, и очень острый.

Как приготовить картофель фри с сыром

Прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы просмотреть полный рецепт, который можно распечатать.

1. Приготовьте дольки: Смешайте картофельные дольки с оливковым маслом, приправьте и запекайте, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри, перевернув один раз примерно на полпути.
2. Приготовьте сырный соус: Растопите сливочное масло и добавьте муку, пока не образуется густая паста. Готовьте, пока паста не начнет приобретать золотистый цвет (это уберет вкус сырой муки из соуса). Медленно добавляйте молоко и взбивайте, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться по краям.
3. Добавить сыр: Снимите соус с огня и вмешайте горсть сыра за раз. Когда сыр полностью расплавится, добавьте соль, перец и кайенский перец по вкусу.
4. Полейте сырным соусом картофель фри: Подавайте и наслаждайтесь!!

Рекомендуемые начинки

А если вы чувствуете себя немного более амбициозным, вот еще несколько идей для сырной начинки:

• Бекон (!!)
• Легкий перец чили
• Сметана
• Брокколи на пару (LOL)
• Карнитас, Барбакоа или нарезанный карне асада для приготовления картофеля фри карне асада

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой сорт картофеля для домашнего картофеля фри?

Несмотря на то, что я предпочитаю красновато-коричневый картофель, используйте все, что у вас есть под рукой. Картофель меньшего размера, такой как красный, конечно же, потребует меньше времени для приготовления, поэтому при необходимости отрегулируйте время запекания.

Можете ли вы заранее приготовить картофель фри с сыром?

Не рекомендую. И картофель фри домашнего приготовления, и сырный соус лучше всего подходят для немедленной подачи.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Абсолютно. Вы можете масштабировать рецепт без каких-либо изменений в приготовлении, за исключением того, что соусу потребуется немного больше времени, чтобы загустеть, когда вы добавите молоко. Чтобы изменить выход рецепта, наведите указатель мыши на размер порции на карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Вы также можете насладиться

• Сырный соус Начо
• Картофельное пюре с хрустящей корочкой
• Картофель, запеченный в микроволновой печи
• Сладкий картофель, приготовленный в микроволновке
• Айоли с чесноком

Картофель фри с сыром Примечания к рецепту

• Внимательно следите за картофелем фри в последние несколько минут приготовления. Они, как правило, довольно быстро переходят от подрумяненных к чрезмерно коричневым.

Картофель фри

• ▢ 2 средние или крупные картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные и разрезанные на 8 долек
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ Приправа соль или перец

Сыр0069 ▢ 1 столовая ложка (14 г) соленого сливочного масла

Картофель фри, запеченный в духовке

• Разогрейте духовку до 475°F. Слегка смажьте противень кулинарным спреем и отложите в сторону.

• Сбрызните картофельные дольки маслом и разложите их на противне в один слой. Посыпать приправой солью или солью и перцем.

• Выпекать 15 минут. Используйте вилку, чтобы перевернуть картофель, посыпьте эту сторону приправой, солью и перцем и запекайте еще 10–20 минут, пока картофель не станет мягким и не достигнет желаемого уровня хрустящей корочки.

Рецепты со сгущенкой, что приготовить из сгущённого молока

Рецепты со сгущенкой очень популярны, поскольку их любят и взрослые, и дети. Традиционно сгущенное молоко получают из свежего цельного или обезжиренного молока, путем выпаривания жидкой части и стерилизации с добавлением сахара. На сегодняшний день в продаже можно встретить несколько видов сгущенного молока: цельное с сахаром, обезжиренное с сахаром, стерилизованное без сахара, а также цельное с сахаром, какао или кофе.

Рецептов со сгущенкой существует очень много, в основном это десерты, но ни для кого не секрет, что этот продукт можно есть просто вприкуску с хлебом. Еще им можно заменить обычное молоко. Так, например, вместо молока и сахара в черный кофе можно добавить пару ложек сгущенки. Из этого продукта можно быстро приготовить много рецептов вкусного крема для торта или пирожных, подать его к блинам или домашнему печенью. Одним словом, сгущенное молоко считается универсальной добавкой к любому десерту. Мы постарались собрать для вас только самые лучшие и проверенные рецепты со сгущенным молоком. Можно приготовить что-то оригинальное, освоить новый рецепт или сделать известные всем с детства вафельные трубочки с вареной сгущенкой, «орешки» с начинкой из вареной сгущенки, крем-брюле, мусс или бисквитный торт.

Здесь вы найдете как простые рецепты со сгущенкой, так и более интересные. Побалуйте своих домочадцев лакомствами с этим вкуснейшим ингредиентом или приготовьте из него десерты для праздничного стола. Мы искренне надеемся на то, что наши пошаговые рецепты со сгущенкой и подробная инструкция к их приготовлению вам в этом помогут, и от ваших кулинарных шедевров в считанные минуты не останется ни крошки.

Полезные советы

Рецепты со сгущенкой

Всего опубликовано 253 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Предлагаем приготовить очень вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Этот торт готовится из…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 400 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сгущённое молоко — 350 г
• Сметана — 400 г
• Сода — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня у меня торт «Подарочный». Хорошо приготовить такой торт и пригласить своих друзей в…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 250 г
• Вода — 147 мл
• Вода — 60 мл
• Вода — 36 мл
• Желатин — 12 г
• Желатин — 10 г
• Желатин — 6 г
• Желтки куриные — 36 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мука миндальная — 30 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Пищевой краситель — 0.5 г
• Пищевой краситель — 1 г
• Сахар — 90 г
• Сахар — 20 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 60 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сгущённое молоко — 100 г
• Сироп глюкозный — 150 мл
• Сливки 33% — 150 мл
• Сливки 33% — 250 мл
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Шоколад белый — 85 г
• Шоколад белый — 150 г
• Шоколад тёмный — 90 г
• Яйца куриные — 90 г

Предлагаю вашему вниманию один из очень известных кремов, которые хозяйки очень часто используют при приготовлении своих…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 400 г
• Сгущённое молоко — 350 г
• Сметана — 400 г

Пирожное Картошка — излюбленное лакомство советских детей. Её любили и любят так же как и эклеры , корзиночки , пончики…

Ингредиенты

• Какао порошок — 30 г
• Крахмал картофельный — 30 г
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Ромовая эссенция — 0.5 мл
• Сахар — 180 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Сахарная пудра — 20 г
• Сгущённое молоко — 100 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Это многослойный торт, состоящий из нескольких коржей (от 10 до 12) и крема. Крем может быть различный, но чаще всего в его. ..

Ингредиенты

• Масло сливочное — 125 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 100 г
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сметана — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить очень простой и вкусный торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде….

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.6 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахар ванильный — 20 г
• Сгущённое молоко — 125 г
• Сода — 0.3 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 5 мл
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Это доступное лакомство можно приготовить как из цельного молока с добавлением сахара, так и с использованием сгущённого…

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Печенье песочное — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сгущённое молоко — 120 г

Крем на основе сгущенного молока – один из самых популярных, но не всем он подходит из-за присутствия в составе сливочного…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Сгущённое молоко — 350 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию крем из сметаны и сгущенного молока. Многие хозяйки готовят крем из сметаны и сахара, так как он…

Ингредиенты

• Коньяк — 2 ст. л.
• Сгущённое молоко — 7 ст. л.
• Сметана — 500 г

Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Изюм светлый — 40 г
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 10 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сгущённое молоко — 0.5 банка
• Сметана — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 900 г
• Сода — 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Практически во всех случаях бисквитная заготовка должна пройти «мокрую» обработку и пропитаться сладкой, ароматной и вкусной…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Сгущённое молоко — 0.3 банка

Предлагаю приготовить очень вкусный десерт, состоящий из двух вкусных частей: сливочно-шоколадной и сливочно-молочной. Десерт…

Ингредиенты

• Желатин — 15 г
• Молоко — 150 мл
• Сгущённое молоко — 4 ст. л.
• Сливки — 250 мл
• Шоколад чёрный — 100 г

Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот…

Ингредиенты

• Миндальные лепестки — 150 г
• Сгущённое молоко — 380 г
• Сливки растительные — 500 мл
• Тесто слоёное бездрожжевое — 750 г

Предлагаю вашему вниманию простой, но в то же время очень популярный крем из сливочного масла, сгущёнки и какао.
Такой…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Сгущённое молоко — 125 г

Печенье на сгущёнке — одно из самых вкусных, которые я пробовала. Рецепт очень простой и элементарынй, а результат вас не…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сгущённое молоко — 100 г

Сиропы и пропитки — очень важная составляющая выпечки. Их употребляют в основном для пропитки и дополнительной ароматизации…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сгущённое молоко — 100 г

Предлагаю приготовить вкусный и полезный крем из творога, масла и сгущённого молока. Такой крем отлично подойдёт для…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сгущённое молоко — 10 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Творог — 400 г

Предлагаю вашему вниманию простой и безумно вкусный рецепт торта без выпечки. Сразу скажу — быстро не будет! Но вкус, аромат…

Ингредиенты

• Вода — 950 мл
• Желатин — 20 г
• Желе — 3 пакетик
• Сгущённое молоко — 500 г

По ссылкам на информацию из интернета, торт, как оказывается, пришёл не из Праги, а был создан знаменитым советским…

Ингредиенты

• Ванильная эссенция — 3 капля
• Вода — 20 мл
• Какао порошок — 10 г
• Какао порошок — 25 г
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 115 г
• Сахар — 150 г
• Сгущённое молоко — 120 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Сегодня предлагаем удивительный десерт — торт без выпечки всего из трёх ингредиентов, который по вкусу совершенно не…

Ингредиенты

• Печенье слоёное — 350 г
• Сгущённое молоко — 150 г
• Сливки 33% — 400 мл

Крем с белым шоколадом уникален. Во-первых, с ним легко работать. Выровнять им торт сможет даже начинающий…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Пищевой краситель — 3 г
• Сгущённое молоко — 100 г
• Шоколад белый — 200 г

Вот ещё один вариант тортиков на палочке со сгущённым молоком. Делать кейк- попсы очень занятно и интересно. Я очень часто их…

Ингредиенты

• Бисквит — 300 г
• Готовый кондитерский декор — 3 шт.
• Сгущённое молоко — 200 г
• Сливки — 5 мл
• Шоколад тёмный — 100 г

Сегодня появилось желание испечь к чаю что-то очень простое и вкусное. Этот рецепт как раз такой, не требует наличия…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Какао порошок — 25 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сгущённое молоко — 350 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 2 мл
• Ванильный экстракт — 1 мл
• Вода — 1 ст. л.
• Желатин — 10 г
• Какао порошок — 25 г
• Мёд — 10 мл
• Мука пшеничная — 35 г
• Сахар — 80 г
• Сгущённое молоко — 180 г
• Сливки 33% — 350 мл
• Яйца куриные — 4 шт.

А вот и он, Наполеон… Ну, что сказать, это просто взрыв вкуса и фантастически красивый торт! Эх, люблю я «Наполеоны», а…

Ингредиенты

• Водка — 10 мл
• Какао порошок — 4 ст. л.
• Крахмал картофельный — 15 г
• Масло сливочное — 150 г
• Масло сливочное — 130 г
• Молоко — 300 мл
• Молоко — 90 мл
• Мука пшеничная — 280 г
• Сахар — 70 г
• Сгущённое молоко — 130 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Кребли — быстрая повседневная выпечка из абсолютно доступных продуктов, готовить которую очень просто и достаточно быстро….

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 640 г
• Сгущённое молоко — 0.5 банка
• Сметана — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Хотите удивить и порадовать своих деток на праздник? Тогда давайте приготовим для них вот такой вот яркий, нарядный и…

Ингредиенты

• Какао порошок — 5 ст. л.
• Кондитерская мастика — 50 г
• Крем-фреш — 150 г
• Мак — 0.25 ч. л.
• Масло сливочное — 350 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Печенье цельнозерновое — 10 г
• Сахар — 1 ст.
• Сгущённое молоко — 300 г
• Шоколад белый — 2 г
• Шоколад тёмный — 5 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Рецептов шоколадной глазури существует много. Они отличаются пропорциями, ингредиентами, а также последовательностью…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сгущённое молоко — 0.5 банка

Среди множества рецептов пончиков, в том числе на сгущённом молоке, я выбрала приглянувшийся кулинарный видео-ролик —…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сгущённое молоко — 250 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Мороженое любят все: и взрослые, и дети. И почему бы не приготовить его в домашних условиях? Тем более, что готовится оно…

Ингредиенты

• Печенье «Орео» — 10 шт.
• Сгущённое молоко — 250 г
• Сливки 33% — 300 мл

Это песочный торт из советских времён. Пекла его по рецепту А.Селезнёва. Тесто получается нежное и рассыпчатое потому что в. ..

Ингредиенты

• Варенье смородиновое — 7 ст. л.
• Коньяк — 10 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Пищевой краситель — 1 г
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 2 ст. л.
• Сливки растительные — 150 мл
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад тёмный — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Готовя по этому рецепту, я наконец-то поняла как взбивать творог, чтобы из него получалась нежная кремообразная масса….

Ингредиенты

• Клубника замороженная — 50 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сгущённое молоко — 50 г
• Творог — 200 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Предлагаю вашему вниманию вкусную и ароматную сладость — молочнй щербет. Приготовить такой десерт в домашних условиях…

Ингредиенты

• Арахис — 140 г
• Вода — 50 мл
• Сахар — 255 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сгущённое молоко — 120 г

Предлагаю приготовить бисквит со сгущённым молоком в мультиварке. Такой бисквит очень беспроблемный. Его нужно держать в…

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сгущённое молоко — 200 г
• Сметана — 1 ст.
• Яйца куриные — 3 шт.

Время не стоит на месте. И появляются всё новые рецепты. Вот и сегодня хочу вам предложить медовик но по-новому. Как бы…

Ингредиенты

• Вода — 75 мл
• Желатин — 12 г
• Желатин — 12 г
• Желтки куриные — 4 шт.
• Масло сливочное — 25 г
• Мёд — 1.5 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Сахар — 150 г
• Сахар — 80 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахарная пудра — 50 г
• Сгущённое молоко — 100 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Сливки 33% — 250 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 250 г
• Сыр Маскарпоне — 150 г
• Шоколад тёмный — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

За зиму так надоели торты и выпечка, что на такой весенний праздник как 8 марта захотелось сделать на десерт что-то летнее и…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2 ст.
• Желатин — 2 ст. л.
• Клубника замороженная — 800 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Сгущённое молоко — 1 банка

Очень понравилось работать с тестом. И вот сегодня хочу вам показать ещё один пирог. Может кто-то и знает его уже, а кто то…

Ингредиенты

• Вода — 6 ст. л.
• Вода кипячёная — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Йогурт натуральный — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1250 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сгущённое молоко — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Летом, в нашу жару, совсем не тянет на сложные рецепты, хочется чего-то менее затратного по времени и простого. Тогда уж. ..

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 140 г
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколадная паста — 90 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Такую кашу моя 5 летняя дочка попросила после просмотра мультфильма «Маша и Медведь». Захотелось ей такую же сладкую кашу…

Ингредиенты

• Клюква сушёная — 30 г
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 250 мл
• Орехи кедровые — 20 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Сгущённое молоко — 60 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Заварные пирожные получили название от заварного теста, из которого их выпекают. Заварное тесто имеет пресный вкус и…

Ингредиенты

• Вода — 180 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 300 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сливки — 60 мл
• Соль — 2 г
• Шоколад тёмный — 80 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Откуда взял своё начало, в какой стране был придуман и кто тот кулинар, который впервые создал это изумительное сочетание…

Ингредиенты

• Ванилин — 2 щепотка
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Кислота лимонная — 0.02 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 2 ст.
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 8 шт.

Захотелось мне как-то сладенького, да не простого, а именно кекса… Пошла, заглянула в холодильник — нет яиц! Ну думаю,…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Вода кипячёная — 1 ст.
• Масло сливочное — 120 г
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.

Мой сын обожает сникерс. И тут мы вместе увидели это пирожное в одной группе. Ну, конечно, мне пришлось его делать, хотя я. ..

Ингредиенты

• Арахис — 200 г
• Варёное сгущённое молоко — 380 г
• Печенье песочное — 100 г
• Сахар — 50 г
• Сгущённое молоко — 50 г
• Сливки 33% — 400 мл
• Сыр Филадельфия — 175 г
• Шоколад тёмный — 150 г

Нежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Нектарин — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

В нашей семье сладкое любят все. И когда дома все начинают требовать чего-нибудь к чаю, я обычно достаю дежурную банку…

Ингредиенты

• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 140 г
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Яйца куриные — 5 шт.

Всем, сидящим на диете постоянно хочется съесть что-то вкусненькое. Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, ведь и…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сгущённое молоко — 40 г
• Сироп лимонный — 20 мл
• Творог обезжиренный — 180 г
• Шоколад чёрный — 10 г

Торты они могут быть разные… Домашние и торжественные, детские и корпоративные, важные и весёлые, торты-профессии, торты…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Ванилин — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Какао порошок — 5 ст. л.
• Кондитерская мастика — 1300 г
• Коньяк — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 250 г
• Масло сливочное — 10 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 300 г
• Пищевой краситель — 8 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 250 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 70 г
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Сгущённое молоко — 250 г
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сливки 33% — 700 мл
• Сода — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Торт Сникерс — это тот же любимый батончик, только в огромном размере. Я уже несколько месяцев назад решила скреативить…

Ингредиенты

• Арахис — 1.5 ст.
• Белки куриные — 3 шт.
• Желатин — 6 пластина
• Желтки куриные — 3 шт.
• Зефир — 700 мл
• Какао порошок — 4 ст. л.
• Конфитюр светлый — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сгущённое молоко — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Сливки 33% — 100 мл
• Сметана — 180 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Шоколад чёрный — 250 г

5 десертов со сгущенкой / Простые рецепты и впечатляющий результат – статья из рубрики «Как готовить» на Food.

ru

Сгущенное молоко было придумано как аналог обычному, но длительного хранения. В современной кулинарии оно используется не только для добавления в чай, кофе или какао, но и как отдельный ингредиент для кремов, муссов, мороженого и других десертов. Рассказываем, какие быстрые и вкусные десерты можно приготовить с любимой всеми сгущенкой.

Как выбрать качественное сгущенное молоко

• Наиболее вкусный и полезный продукт — тот, что сделан из натуральных ингредиентов: коровьего молока, сливок и сахара. На банках с такой сгущенкой обязательно должно быть слово «молоко». Например, «Молоко, сгущенное с сахаром», «Цельное сгущенное молоко». Если продукт называется «Сгущенка», «Сгущеночка», «Сгущенное лакомство» или похожим образом, то в нем почти наверняка будет заменитель молочного жира;

• Упаковка с правильной вкусной сгущенкой должна быть целая, без вмятин, а банка без ржавчины. Молоко хорошего качества имеет кремовый цвет и однородную, без комочков и крупинок сахара, структуру;

• Сейчас в магазинах можно увидеть и растительную сгущенку, например, кокосовую. Она подходит для постных блюд и безмолочной диеты. Такую сгущенку тоже можно использовать для десертов, но результат будет отличаться. Особенно если растительное сгущенное молоко по рецепту смешивается с другими ингредиентами или нагревается.

Итак, какие быстрые и простые десерты можно приготовить из сгущенного молока.

1. Мороженое крем-брюле

Для десерта понадобится вареная сгущенка и сливки высокой жирности. Сливки необходимо как следует взбить отдельно, а потом соединить с вареной сгущенкой. Чем больше молока, тем насыщенней вкус. Если мороженое будут есть только взрослые, можно влить пару ложек коньяка или рома.

Крем нужно заморозить в мороженице или в морозилке, доставая каждый час и перемешивая, чтобы десерт не кристаллизовался.

2. Блинный торт

Сгущенное молоко используется во многих рецептах крема, но оно хорошо и само по себе, например, в блинном торте.

Для него не нужна духовка, ведь роль коржей играют блины. Подойдут как тонкие сладкие блинчики, так и пышные дрожжевые, каждый вариант будет хорош по-своему.

Сгущенное молоко для пропитки коржей можно смешать с какао или ванилином или использовать обычное, а верх торта украсить тертым шоколадом или орехами.

Чтобы блинчики лучше пропитались, этот десерт из сгущенки нужно поставить в холодильник на два-три часа, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом.

В нашем пошаговом рецепте с фото не использовано сгущенное молоко: вы можете взять рецепт за основу и на этапе пропитки коржей-блинчиков добавить сгущенку.

3. Двухцветный творожный крем

Десерт понравится даже тем, кто не любит творог: нежный вкус сгущенки и добавки в виде ягод или шоколада творят чудеса.

Главный ингредиент — творог — лучше взять мягкий, пастообразный. Разделить на две части: одну взбить только со сгущенным молоком, другую со сгущенным молоком и какао-порошком.

Белый и коричневый творог выложить слоями в стаканы или креманки, сверху можно посыпать измельченными орехами, шоколадной или вафельной крошкой, кокосовой стружкой, украсить ягодами или консервированными фруктами.

Вот базовый пошаговый рецепт творожного крема с фото:

4. Яблочное пюре на сгущенном молоке

Сгущенка способна превратить в роскошный десерт даже обычные яблоки. Точнее, яблочное пюре. Рецептов такого пюре много, но проще и быстрее всего сначала потушить очищенные яблочные дольки до мягкости, затем пюрировать блендером, влить сгущенку по вкусу и тушить еще десять минут на маленьком огне.

Пюре можно есть сразу или разлить в банки и законсервировать на зиму.

Вот базовый и самый простой рецепт яблочного пюре, в которое добавляю сгущенное молоко.

5. Пряники с вареной сгущенкой

Сгущенное молоко можно сварить самостоятельно или купить готовую варенку в магазине. Из этого продукта получатся отличные пряники с начинкой.

Особый шарм им придают специи — имбирь и корица.

Пряники подают с кофе или чаем. Это отличный вариант для домашних посиделок с родными.

Что можно сделать?

Приготовить сгущенное молоко самостоятельно из простых ингредиентов: сахара и ванильного экстракта. А если варить его дольше, получится тягучая варенка с карамельным вкусом.

Читайте также

• Быстрые десерты в микроволновке. Подборка Food.ru

• Топ-10 десертов мира. Истории сладостей, которые покорили всех

• История торта «Москва». Как повторить дома фирменный столичный десерт

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

приготовление пищи

Он липкий, молочный и немного корявый на вид, но он играет ключевую роль в некоторых из наших любимых десертов и напитков.

Автор: Алекс Делани

17 июля 2018 г.

Алекс Лау

НЕ ПЕЙ МОЛОКО! Не потому что это плохо. Но потому что это не обычное молоко. Это сгущенное молоко с сахаром. Напрашивается вопрос: что такое сгущенное молоко с сахаром? Он странно густой (thiccc), липкий и чем-то похож на клей Элмера. Вкратце: выглядит мерзко. Но если поставить в штучках, не просто пить из банки, это совсем не гадко. Давайте разберем два слова в названии и немного узнаем об этой молочной смеси.

Сгущенка: Как сгущать молоко? Вы не запихиваете его в маленькую комнату (или в мусороуборочную машину, если вы там голов Звездных войн). И вы не будете сокращать его до MLK, как какой-нибудь технологический стартап миллениалов. Молоко сгущается путем удаления воды с помощью тепла. Вы, вероятно, узнаете этот процесс как испарение. Да! Часть круговорота воды, где жидкая вода превращается в газ, о которой мы узнали в пятом классе! Сгущенное просто означает, что молоко было приготовлено, чтобы удалить из него часть воды, точно так же, как вы готовите бульон или соус, чтобы усилить его вкус.

Подслащенный: Да, вы уже догадались. В сгущенное молоко с сахаром добавляют сахар. Основная цель добавления сахара — продлить срок годности сгущенного молока, которое может годами храниться на полках при комнатной температуре. Сахар предотвращает рост микроорганизмов в молоке и помогает сделать его еще более густым — его добавляют после того, как молоко прокипятят, уварят и эффективно пастеризуют.

Также стоит отметить, что существует несладкое сгущенное молоко, но его обычно называют «сгущенным молоком». Не следует подменять одно другим. Как говорится, это яблоки и апельсины.

Без сгущенного молока с сахаром, без насыщенного вкусного шейкерато.

Алекс Лау

Так зачем же мы используем эту густую липкую субстанцию? Ну, если вы читали материал, который мы написали выше, вы вроде как уже знаете. Оно придает концентрированный сливочный вкус и сладкий молочный вкус всему, что вы кладете, без лишней влаги, которую вы получаете от обычного старого молока. Это делает его идеальным для сливочных блюд, которые вы хотите сделать почти твердыми, таких как пирог с лаймом, помадка, замороженный пирог с маргаритой или карамель. Это также одно из трех видов молока в торте «Трес лечес» и обычное дополнение к домашнему мороженому. А что касается напитков, то он часто появляется в кофейных напитках, таких как вьетнамский кофе со льдом или испанское кафе bombón, оба из которых являются отличными десертными напитками.

Но вот основное правило: сгущенное молоко с сахаром можно использовать в любом случае, когда вам нужны и сахар, и сливки. Кофе. Чай. Кокосовое карри. Тосты. Фрукты. Пироги. Мороженое. Это универсальный ингредиент, о котором никто не задумывается. Кроме тебя. Обладая этими знаниями, вы станете чемпионом вселенной сгущенного молока с сахаром. Но помните: не пейте прямо. Пожалуйста.

Замороженный пирог «Маргарита»

Ваш любимый коктейль в форме пирога — что может не понравиться?

Посмотреть рецепт

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

Подслащенное сгущенное молоко является ингредиентом бесчисленных десертов и конфет, а также напитков со сливками. Чтобы сделать сгущенное молоко с сахаром, коровье молоко сначала сгущают путем удаления воды, а затем подслащивают добавлением сахара (отсюда и название), в результате чего получается очень сладкая густая смесь не совсем белого цвета. Сгущенное молоко продается в банках, имеет длительный срок хранения и обычно находится в отделе выпечки супермаркета.

Краткие факты

• Также известно как: сгущенное молоко
• Срок годности: в закрытом виде может храниться годами
• Где найти: отдел выпечки продуктового магазина

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

Сгущенное молоко с сахаром, часто называемое просто сгущенным молоком, представляет собой продукт, получаемый путем осторожного нагревания цельного молока до тех пор, пока не испарится около 60 процентов воды, а затем добавления сахара в соотношении около 45 процентов (по весу) к оставшемуся молоку. В результате получается густая, сладкая, липкая смесь, которая используется во всех видах рецептов, включая выпечку, конфеты, десерты, напитки и даже маринады. Процесс выпаривания также приводит к карамелизации некоторых натуральных сахаров в молоке, привнося новое измерение вкуса.

Процесс нагревания также пастеризует молоко, а добавление сахара делает его стабильным при хранении, поскольку сахар предотвращает рост бактерий, вызывающих порчу и пищевое отравление.

Подслащенное сгущенное молоко является ингредиентом выпечки, включая печенье и батончики, такие как пирожные и блонди, пирожные и пироги, и используется для приготовления конфет, помадки, пудингов, глазури и начинки и даже мороженого.

Сравнение сгущенного молока и сгущенного молока

Подслащенное сгущенное молоко часто путают со сгущенным молоком, аналогичным продуктом, который также продается в банках сопоставимого размера и формы. Оба являются сгущенным молоком, но в то время как в сгущенное молоко с сахаром добавлен сахар, в сгущенное молоко его нет. По сути, сгущенное молоко — это подслащенная версия сгущенного молока.

Поскольку в сгущенку добавляется значительное количество сахара, это полностью меняет не только вкус, но и консистенцию продукта. Добавленный сахар делает сгущенное молоко значительно более густым, чем сгущенное молоко. В то время как сгущенное молоко сливочное, сгущенное молоко более густое. Существуют рецепты, в которых используются оба типа молочных консервов, например, карамельный флан, но не рекомендуется заменять один на другой.

Как приготовить сгущенное молоко с сахаром

Сгущенное молоко придает приятный кремовый вкус и сладость широкому ассортименту блюд, особенно десертам. Для использования его просто выливают или ложкой из банки к другим ингредиентам. Существует также рецепт леденцов дульсе де лече, который требует кипятить всю запечатанную банку в воде в течение нескольких часов, пока молоко не затвердеет и не карамелизуется. Сгущенное молоко также содержится в таких напитках, как вьетнамский кофе со льдом и горячий шоколад, но его не следует использовать как напиток отдельно.

Поскольку сгущенное молоко хорошо сочетается с кокосом, его иногда используют в пикантных, пряных азиатских блюдах, таких как кокосовое карри, или в качестве маринада для курицы или свинины.

Каков он на вкус?

Подслащенное сгущенное молоко похоже на банку жидких конфет. Он имеет сладкий, насыщенный, молочный, карамелизированный вкус и густую сиропообразную консистенцию.

Заменители

Не существует идеального заменителя сгущенного молока, купленного в магазине, но в крайнем случае вы можете использовать кокосовый крем, который представляет собой кокосовый крем с добавлением сахара. Вы также можете найти подслащенное сгущенное кокосовое молоко в отделе натуральных продуктов в супермаркете. Однако, если добавление кокосового вкуса вам не нравится, вы можете сделать свое собственное сгущенное молоко с сахаром, используя цельное молоко, сгущенное молоко или быстрорастворимое обезжиренное сухое молоко; для веганской версии можно использовать немолочное молоко. Основной рецепт состоит в том, чтобы кипятить молочный продукт вместе с сахаром, а затем варить на медленном огне, пока он не уварится и не станет густым.

Рецепты сгущенного молока

Подслащенное сгущенное молоко незаменимо для приготовления таких десертов, как флан, дульсе де лече и торт «Трес лечес», но также используется во множестве других десертов.

• Лаймовый пирог Easy Key
• Кокосовое миндальное печенье из 3 ингредиентов
• Филиппинский крем-карамель

Где купить сгущенное молоко

Сгущенное молоко с сахаром продается в небольших банках, и его можно найти в отделе выпечки супермаркета.

Сонник: к чему снится молоко кислое, коровье, пролитое

Этот образ сновидения интересен и по-своему необычен уже потому, что молоко по своей природе – вещество уникальное.

Поэтому, если снится молоко, или молочные продукты, это почти всегда не просто так, несет особый смысл, а трактовать его нужно особенно внимательно.

Исключения пожалуй составляют только те случаи, когда внимание сновидицы наяву сконцентрировано на этом образе – тогда сон может и ничего не значить кроме того, что является отражением повседневных мыслей.

Содержание статьи

• К чему снится молоко: трактовка образа в сонниках
  • Самостоятельная трактовка
• К чему снится грудное молоко
  • В сонниках
  • Самостоятельная трактовка
• Образ в истории

К чему снится молоко: трактовка образа в сонниках

В целом видеть во сне молоко очень благоприятный знак. Многие сонники сходятся в том, что молоко во сне – к достатку, благополучию, здоровью и счастливому зачатию. Причем, такие знаки чаще всего касаются не просто для какого-то временного интервала, а влияния на всю жизнь.

Что означает конкретный сон – зависит от того, в каком контексте был явлен этот образ. Огромное значение имеют связанные с ним эмоции сновидца. Для точной трактовки важно как можно точнее вспомнить все детали сна и собственные переживания в нем и после него.

Трактовка снов про молоко в популярных сонниках:

• Миллера: знак напрямую связан с основной деятельностью или предстоящими делами: для фермера видеть во сне молоко – к сбору богатого урожая, для того, кто собирается в дорогу – к успешной поездке; особенно благоприятен сон для женщин – он предвещает денежный достаток, благополучие и крепкое здоровье; снится пить молоко (особенно горячее) – к упорной борьбе за успех, в результате которой вас ждут достаток и исполнение всего задуманного; кислое молоко – к тревогам из-за проблем у друзей;
• Цветкова: к добру, в любой ситуации;
• Менегетти: знак силы и здоровья; символ женской природы;
• Симона Канонита: покупать молоко во сне – к радостным событиям; нести – к получению крупной денежной суммы; пить – возможны убытки из-за поспешных решений, будьте внимательны; угощать – к спокойствию в семье;
• Эзотерический: к чему снится молоко коровье – к предосторожности: нужно проявить осмотрительность с человеком, который вскоре появится в окружении, это знакомство может быть небезопасно; пить – к хорошему самочувствию и здоровью; к чему снится пролитое молоко – к благополучию и семейному благоденствию;
• Хассе: к разногласиям;
• Современный: снится много молока – к предвестию денежного достатка и здоровья; продавать – к очень крупной удаче; разлить – мелкие потери, связанные с окружением временные огорчения; купаться в нем – к радости, которую подарят дорогие люди;
• Странника: снится молоко в банке – к благополучию во всех сферах;
• Исламский: снятся молочные продукты (кислое молоко, сыворотка, сыр) – к беспокойствам и печалям; от дозволенных в пищу животных – к доброму начинанию, похвальному делу; молоко животных, мясо которых не едят – к недугу;
• XXI века: снится покупать молоко в пакете – ко лжи; кипятить – к неверному шагу; скисшее – к склокам с женщиной; пить парное – к счастливым новостям, благополучному времени; к чему снится козье молоко – ваше исцеление только в ваших руках; кобылье – к радости, хорошей вести; ослиное – к признанию ваших заслуг;
• Юрия Лонго: покупать в магазине – к заслуженному повышению, но и новой ответственности; покупать в деревне – к ностальгии по местам давнего прошлого; знак того, что их нужно посетить как можно скорее: эти места исцелят вас;
• Велес: к чему снится прокисшее молоко – к сплетням; видеть – к похвале и получению денег; пить – к благодарности другому; разлить – к ущербу;
• Екатерины Великой: к неосторожному поступку, от которого может пострадать здоровье.

Самостоятельная трактовка

Этот символ в сновидении зачастую отражает общее состояние сновидца, его здоровья и его жизни. Наилучшим знаком можно считать свежее (в идеале – натуральное) молоко. О том, что означает этот образ, можно судить по тому, каким был связанный с ним сюжет и был ли он для вас приятен во сне. Любые негативные эмоции могут свидетельствовать о том, что вы неверно понимаете то, что дано вам от природы. Позитивное отношение к этому образу свидетельствует о том, что вы готовы дать раскрыться тому, что в вас заложено, и это принесет вам большое благо.

Довольно интересны сценарии, в которых этот продукт является ингредиентом, например, для выпечки, или добавкой в кофе или чай. Это можно трактовать как умелое владение собственными ресурсами, способность и готовность применить их по истинному назначению в предстоящих событиях, органично совмещать с другими формами реализации своих возможностей.

Образ же продукта, так или иначе испорченного (скисшего или содержащего в себе неуместные предметы) может говорить о том, что вы забыли свое начало, сбились с пути, и именно сейчас самое время на него вернуться.

К чему снится грудное молоко

Этот образ можно считать еще более особенным и знаковым. Если образ в принципе уже несет в себе огромный смысл (хотя молоко животных по своей природе не является идеальной пищей ни для кого, кроме детенышей этих животных), то грудное выступает как особый символ, указывающий на начала начал жизненного пути. Не символизировать ничего такой сон может лишь тогда, когда увидевшая его женщина наяву сильно озабочена вопросами, связанными с грудным вскармливанием – имеет проблемы с зачатием, ждет скорого рождения ребенка или является кормящей матерью. Во всех остальных случаях образ представляет собой позитивный и очень важный знак, указывающий не просто на временный благополучный период, а на судьбоносные обстоятельства.

В сонниках

• Миллера: видеть – к здоровью, долголетию и жизни, полной любви; пить – к оправданной смелости в рискованном деле: вероятность поражения практически невозможна; приятный вкус молока – к исполнению долгожданной мечты, успешному финалу крупного и сложного дела;
• Хассе: к богатству; кормить ребенка грудным молоком – кто-то нуждается в вашей поддержке; кормить грудным молоком младенца (девочку) – к удивительному повороту судьбы; кормить мальчика – усилия могут обернуться новыми сложностями;
• Странника: сцеживать – к отношениям с богатым человеком, к любви, достатку и высокому статусу; женщине сцеживать у себя – к счастливой судьбе; мужчине видеть, как сцеживается его женщина – к рождению прекрасного наследника;
• Ванги: для молодой девушки – абсолютное истинное счастье;
• Девида Лоффа: кормить грудным молоком младенца – для женщины потребность чувствовать себя матерью, и не всегда в адрес тех, с кем эта роль уместна: данный символ указывает на необходимость внимательной оценки собственной линии поведения;
• Современный: грудное молоко видеть у себя – к наступлению самого счастливого и успешного периода в жизни: нужно действовать и воплощать все свои лучшие мечты; кормить грудным молоком чужого ребенка и испытывать неприятные чувства – возможно, кто-то решит злоупотребить вашей добротой и обернет ее против вас; светлые же эмоции при кормлении предвещают успешное и плодотворное взаимодействие с другими людьми;
• Цветкова: кормить грудным молоком мальчика – к устойчивому материальному достатку; кормить девочку – полное благополучие в семейном кругу;
• Исламский: если незамужней девушке приснилось, что из груди течет молоко – вскоре предстоит свадьба с человеком высокого положения, который обеспечит ей жизнь в достатке; для женщины – знак скорого зачатия.

Самостоятельная трактовка

Образ лактирующей груди в сновидении женщины часто является знаком возможности не только осознать свою родительскую роль, но и успешно реализовать его. При этом, если присутствует образ ребенка, значит, скорее всего, обстоятельства для реализации уже складываются гармонично – доверьтесь своей интуиции и действуйте, вы сможете избрать верный путь.

Если же сновидение показало молоко, но не показало ни ребенка ни кормления, значит природный потенциал и благоприятные для его реализации обстоятельства не используются из-за того, что вы не видите, как применить свои природные возможности по назначению. Это тот случай, когда нельзя не вспомнить цитату Архимеда: «Дайте мне точку опоры, и я переверну мир». Найдите такую «точку опоры», сейчас она совсем рядом с вами.

Если подобное сновидение приснилось мужчине, символ может иметь различные значения в зависимости от ситуации. Видеть кормящую женщину – образ, который может означать желание и готовность стать отцом; для мужчин с сильно развитой интуицией – может предвещать и скорое рождение ребёнка. Видеть же собственную лактирующую грудь – знак, который может свидетельствовать об открытии новых сторон личности или способностей, не проявлявшихся ранее.

Образ в истории

Кормящая женщина во многих культурах издревле являлась символом особого поклонения.

Еще ранее, в античной мифологии, ярчайшим образом предстает Капитолийская волчица, вскормившая детёнышей чуждого ей вида – младенцев-близнецов Ромула и Рема, основавших впоследствие великий Рим.

В древнеиндийских текстах есть упоминания о грудном вскармливании с любопытной подробностью: если младенца должна была выкормить кормилица, выбирая ее, уделяли внимание не только ее здоровью, но и отсутствию «темных эмоций», усталости и печали. В Индии по сей день считается, что дети не набирают карму до 5 лет, и для матерей нет ничего необычного в том, чтобы кормить их до этого возраста.

Наиболее ярким образом для западных культур является Мария, вскармливающая божественного младенца.

В России и европейских странах в прежние века считалось, что кормить собственной грудью – удел исключительно простолюдинок, а знатные дамы должны передоверять своих детей кормилицам (что приводило к высокой смертности не только знатных младенцев, но и их матерей – из-за воспалений молочных желез и отсутствия антибиотиков). Связана была эта традиция с тем, что образ груди в высших кругах расценивался исключительно как объект сексуального внимания, а его первичное биологическое предназначение было сочтено несущественным и ненужным.

К слову, в африканских культурах, напротив, восприятие этой части тела как символа сексуальности воспринимается как извращение; женская грудь расценивается только в контексте своего природного назначения.

В последние десятилетия естественное вскармливание становится всё более популярным среди молодых мам. Благодаря содействию Всемирной организации здравоохранения во всем мире популяризируется достоверная информация об истинной важности грудного вскармливания и его совмещении с готовыми смесями, правильном подходе к этому процессу.

Оценка статьи

Снится сон молоко. Все сонники

Cонник
» Сны на букву М

молоко:

Видеть во сне, что Вы пьете молоко — означает богатый урожай для фермера и довольство в доме; для путешественника — это знак будущей удачной поездки. Это очень благоприятный сон для женщин.

Увидеть молоко в больших количествах — означает богатство и здоровье, которые ждут Вас впереди.

Раздавать молоко — предвещает, что Вы проявите благожелательность, добиваясь своей собственной выгоды.

Пролить молоко — означает, что Вы переживете легкие потери и будете страдать от временных несчастий. Такие же последствия у сна, где Вы видите нечистое молоко.

Пить во сне кислое молоко — означает, что Вы будете обеспокоены страданиями своих друзей.

Увидеть во сне людей, безуспешно пытающихся напиться молока, означает, что Вы должны опасаться потерять что-то очень для Вас важное или дружбу высокопоставленной персоны.

Пить во сне горячее молоко — предвещает борьбу, в финале которой Вы добьетесь богатства и исполнения желаний.

Увидеть во сне, что Вы купаетесь в молоке, означает удовольствия и компанию близких по духу друзей.

Альернативное толкование:

Пить во сне молоко — к обильному урожаю и семейному благополучию. Путешественникам такой сон обещает удачную дорогу. Также этот сон благоприятен для женщин.Видеть во сне много молока — предсказание богатства и здоровья.Торговать молоком означает, что Вам уготована крупная удача. Наливать молоко и раздавать его другим означает, что Вы будете слишком расточительны.Пролить молоко означает, что Вас ожидает небольшая потеря. Грязное молоко снится к мелким неприятностям, кислое — к беспокойству. Вы будете переживать за своих друзей, с которыми произошло несчастье.Если во сне Вы хотите выпить молока, но по какой-либо причине это Вам не удается, то в реальной жизни остерегайтесь потерять благосклонность влиятельного человека или какую-то ценную вещь.Видеть во сне горячее молоко — к борьбе. Однако в конечном итоге Ваше упорство и богатство принесут Вам победу.Сон, в котором Вы купаетесь в молоке, сулит всевозможные жизненные удовольствия и радость общения с друзьями.

Эзотерический сонник:

Пить — к здоровью. Видеть — опасное знакомство. Лить — к ладу в семье, благополучию в доме.

Сонник Миллера:

     Видеть во сне, что Вы пьете молоко — означает богатый урожай для фермера и довольство в доме; для путешественника — это знак будущей удачной поездки. Это очень благоприятный сон для женщин.     Увидеть молоко в больших количествах — означает богатство и здоровье, которые ждут Вас впереди.      Раздавать молоко — предвещает, что Вы проявите благожелательность, добиваясь своей собственной выгоды.     Пролить молоко — означает, что Вы переживете легкие потери и будете страдать от временных несчастий. Такие же последствия у сна, где Вы видите нечистое молоко.     Пить во сне кислое молоко — означает, что Вы будете обеспокоены страданиями своих друзей.     Увидеть во сне людей, безуспешно пытающихся напиться молока, означает, что Вы должны опасаться потерять что-то очень для Вас важное или дружбу высокопоставленной персоны.     Пить во сне горячее молоко — предвещает борьбу, в финале которой Вы добьетесь богатства и исполнения желаний.     Увидеть во сне, что Вы купаетесь в молоке, означает удовольствия и компанию близких по духу друзей.

Украинский сонник:

Молоко — прибыль; кислое — сплетни. Коровье молоко пить — изменения в здоровье; молоко пить — будь экономной.

Сонник Цветкова:

хорошо.

Мусульманский сонник:

Молоко животных, мясо которых дозволено употреблять в пищу, означает пропитание, добываемое дозволенным путем, или хорошее дело и похвальный путь, а скисшее молоко — наоборот; молоко же зверей, мясо которых не едят, — к заботам и болезни.

Кулинарный сонник:

Молоко пить — дружба, любовь женщины. Пролить молоко — понести большой убыток в торговле или в предприятии или потерпеть фиаско в любви.

Русский сонник:

благополучие, прибыль, здоровье.

Сонник Генриха Роммеля:

пить или просто видеть молоко — знак здоровья, прибыли, благополучия.

Большое количество молока — богатство.

Такой сон означает и сексуальную гармонию.

Покупать молоко — к обману; кипятить — к ошибке; пролить — к мелким временным неприятностям.

Раздавать молоко — к выгоде через доброжелательность; пить кислое молоко — беспокоиться из-за несчастий друзей или ссориться с женщинами.

Пить горячее молоко — в борьбе добиться богатства и исполнения желаний.

Купаться в молоке — быть в компании людей, взгляды и симпатии которых вам близки.

На какую букву начинается Ваш сон?

АБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Питьевое молоко Исламское интерпретации и значения

Питьевое молоко. такое молоко значит человек совершит зло своим интеллектом и богатством. Пить молоко ослицы Толкование сна — означает тяжелую болезнь без надежды на выздоровление. Пить парное молоко Объяснение сна — Если человек видит себя пьющим свежее свежее молоко (не сыворотку или творог) известного животного, это означает, что он приобретет дозволенное и законное богатство. Пить верблюжье молоко Толкование сна — Пить верблюжье молоко молоко без молока пить означает, что человек получит законное богатство от того, кто физически силен, обладает властью и пользуется уважением. Доит корову и пьет ее молоко Объяснение сна — Если человек увидит себя молоко ест и пьет корову молоко это радостная весть, что он разбогатеет, а если он богат, то его богатство увеличивать; или если он раб, он станет свободным и женится на своей любовнице. Пить молоко из груди Толкование сна — Если человек увидит себя пьющим или вскармливаемым молоком из груди женщины, значит, он либо будет заключен в тюрьму, либо окажется в полной нищете, как максимум период сосания — два года. Все, что сверх этого, означает тюремное заключение или тяжелое положение. Пить молоко пантеры Объяснение сна — Тот, кто пьет молоко , получит много благословений и баракат в ближайшем будущем. Пить волчье молоко Объяснение сна — тот, кто пьет молоко , обретет много добра в том, что если он в печали, то скоро найдет облегчение, а если он беден, то разбогатеет. Пить молоко львицы Толкование сна — Человеку, увидевшему это, предстоит стать преуспевающим. Он также одолеет своего врага. Пить молоко тигра Толкование сна — Это означает глубокое горе и печаль. Пить молоко гиены Толкование сна — Жена обманет и изменит ему. Происшествие — Пророк Мухаммад (ПАВС) пьет стакан молока Объяснение сна — Абдулла сын Омара, да будет доволен им Аллах, сообщил: «Я слышал Пророка Мухаммада, да благословит его Аллах и приветствует, говорящего: «Мне дали стакан молоко во сне. Я пил из него, пока не увидел, что утоление достигает кончиков моих пальцев, а затем отдал то, что осталось, Омару». Абдулла спросил: «Как ты это истолковал, Пророк Мухаммад?» Он ответил: «Знание». принесли чашку молока и я выпил из нее. Затем я отдал то, что у меня осталось, Умару ибн аль-Хаттабу». Они сказали: «Как ты истолковал это, о Пророк Мухаммад?» Он сказал: «Знание». 0032 Пророк Мухаммад (салляллаху алейхи уа саллям) пьет миску молока. Объяснение сна — Рассказал Абдулла бин Умар: Я слышал, как Пророк Мухаммад говорил: «Пока я спал, я увидел миску, полную молока был принесен мне, и я пил его (до отвала), пока не заметил, что его влажность течет (по моему телу). Затем я отдал остаток Умару». Они спросили: «О Пророк Мухаммад! Что ты истолковал (о сне)? Он сказал: «(Это религиозное) знание» (См. хадис № 134) (Бухари) 9.0032 Пророк Мухаммад (салляллаху алейхи уа саллям) пьет миску молока Объяснение — Рассказывает Абдулла бин Умар: Я слышал, как Пророк Мухаммад (саллаллаху алейхи уа саллям) говорил: «Пока я спал, я увидел что мне принесли чашу, полную молока , и я выпил ее, а остаток отдал Умару ибн аль-Хаттабу». Они спросили. Что вы истолковали (по поводу сна)? О Пророк Мухаммад?» Пророк Мухаммад сказал: «(Это религиозное) знание» (Бухари) Пророк Мухаммад (салляллаху алейхи уа саллям) пил миску молока Объяснение — Рассказывает Ибн Умар: Я слышал, как Пророк Мухаммад (салляллаху алейхи уа саллям) говорил: «Пока я спал, мне дали миска, полная молока (во сне), и я пила его досыта, пока не заметила его влагу, вытекающую из моих ногтей, а затем я отдала остаток ‘Умару». Они (люди) спросили: «Что ты истолковал (о сне)? О Пророк Мухаммад?» Он сказал: «(Это религиозное) знание». (Бухари) Сон Пророка Мухаммада (салляллаху алейхи уа саллям) о питье молока. Объяснение — Рассказал Абдулла бин Умар: Пророк Мухаммад (саллаллаху алейхи васаллам) сказал: «Пока я спал, мне дали миска, полная молока (во сне), и я пил из него (до отвала), пока не заметил, как вода выходит из моих конечностей. Затем я отдал остаток Умару ибн аль-Хаттабу». Люди, сидевшие вокруг него, спросили: «Что ты истолковал (о сне), о Пророк Мухаммад?» Он сказал: «(Это религиозное) знание». (Бухари) Коровье молоко, Верблюжье молоко и Буйволиное молоко Толкование сна — Все три символизируют процветание и добро, овечье молоко также символизирует процветание и добро, но в меньшей степени, чем первое. Пить во сне Толкование сна — Пить горячую воду из котла во сне означает болезнь, стресс, депрессию и испуг от злых духов. Если во сне человек увидит себя пьющим холодной освежающей воды из обычного водопроводного крана, это означает утешение и радость. (Также см. Чашка; Напиток; Кружка) Drinking cup Dream Explanation — (See Cup)

15 простых рецептов шоколадной глазури для торта

Фото: mykaleidoscope.ru

Шоколадная глазурь идеально дополнит и преобразит любой торт или десерт. Если тебе кажется, что приготовить ее самостоятельно проблематично – спешим уверить, что это не так. Собрали 15 интересных рецептов, среди которых точно найдется твой идеальный!

1. Глазурь из темного шоколада

Фото: alexgitara.ru

Классический рецепт глазури на обычной плитке темного шоколада.

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 25 г сливочного масла, 45 г сметаны, 100 г сахарной пудры, щепотка соли.

Приготовление: Растопи шоколад с маслом на водяной бане и перемешай до однородности. Добавь сметану, щепотку соли и медленно введи сахарную пудру. Оставь глазурь под пленкой в холодильнике на полчаса.

2. Шоколадная глазурь с какао

Фото: zen.yandex.ru

Простейший вариант из подручных ингредиентов.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 2,5 ст.л. молока, 2 ч. л. какао, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай сахар с какао и молоком, и поставь на плиту на минимальный огонь. Грей и помешивай, пока смесь не начнет густеть. Добавь сливочное масло, и продолжай мешать до однородности.

3. Шоколадная глазурь на сметане

Фото: chocosite.ru

Кислинка сметаны изумительно сочетается со сладостью сахара и горечью какао.

Тебе понадобится: 4 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. жирной сметаны, 1 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Смешай сахар с какао и сметной, поставь на плиту и провари пару минут, помешивая. Когда глазурь приобретет однородную структуру, сними ее с огня, добавь растопленное масло и еще раз перемешай.

4. Медово-шоколадная глазурь для торта

Фото: vkusnobus.ru

Благодаря меду глазурь приобретает более гладкую структуру и насыщенный вкус.

Тебе понадобится: 170 мл молока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. меда, 100 г черного шоколада, 25 г сливочного масла.

Приготовление: Добавь в молоко сахар, поломанный шоколад и сливочное масло. Прогрей все, помешивая, до однородной консистенции. После этого добавь мед и еще немного провари глазурь, пока она не загустеет.

5. Шоколадная глазурь на воде

Фото: backpackerlee.wordpress.com

Самый недорогой и доступный рецепт глазури для тортов!

Тебе понадобится: 2 ст.л. какао, 30 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 мл воды.

Приготовление: Нагрей воду с сахаром, пока он совсем не растворится. Добавь сливочное масло и снова хорошо перемешай. А потом постепенно добавь какао и прогрей глазурь до однородности.

6. Шоколадная глазурь на кокосовом масле

Фото: 24recipes.ru

Оригинальный и очень легкий рецепт без животных жиров.

Тебе понадобится: 3/4 стакана сахара, 0,5 стакана какао, 1/3 стакана воды, 3 ст.л. кокосового масла, 50 г натурального темного шоколада, 1 ч.л. ванили.

Приготовление: Прогрей воду с сахаром и какао до полного растворения. Добавь кокосовое масло и ломаный шоколад, и продолжай варить на маленьком огне. В последнюю очередь добавь ванилин или ванильный экстракт, и сними глазурь с огня.

7. Шоколадная глазурь на желатине

Фото: candiland.ru

Кстати, по тому же принципу делается глянцевая зеркальная глазурь.

Тебе понадобится: 140 мл воды, 130 мл 30% сливок, 180 г сахара, 60 г какао, 2 ч.л. желатина.

Приготовление: Смешай воду, сливки и сахар с какао, и провари на медленном огне 10 минут. Замочи желатин по инструкции и постепенно добавь в готовую шоколадную массу. Перемешай глазурь до растворения желатина и слегка охлади.

8. Шоколадная глазурь с орехами

Фото: zen.yandex.ru

Минимум ингредиентов – и максимум удовольствия!

Тебе понадобится: 100 г темного шоколада, 40 г орехов, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Обжарь орехи и мелко наруби их по вкусу. Измельчи шоколад и растопи его на водяной бане. Добавь в него масло, перемешай, и в конец вмешай рубленые орехи.

9. Шоколадная глазурь с апельсиновым соком

Фото: zen.yandex.ru

Чтобы усилить цитрусовые нотки, можешь добавить немного цедры.

Тебе понадобится: 90 г шоколада, по 3 ст.л. апельсинового сока и сливочного масла, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Сложи все ингредиенты в одну миску и поставь на водяную баню. Продолжай помешивать глазурь, пока она не станет однородной, и потом немного охлади.

10. Шоколадная глазурь с белком

Фото: 100ing.ru

Оригинальная белковая глазурь с какао.

Тебе понадобится: 2 ст.л. какао, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 белок, щепотка ванилина.

Приготовление: Взбей белок с сахарной пудрой до красивой пышной пены, и постепенно введи туда какао. В конце добавь ванилин, и еще раз аккуратно перемешай.

11. Постная шоколадная глазурь для торта

Фото: chocosite.ru

Даже если ты придерживаешься поста, это не повод совсем отказываться от сладостей.

Тебе понадобится: 2 ст. л. какао, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай сахар с какао, и добавь туда воду с маслом. Прогрей смесь на медленном огне, доведи до кипения и провари 3-5 минут, постоянно помешивая.

12. Шоколадная глазурь со сгущенкой

Фото: livemaster.ru

Имей в виду, что она очень сладкая, так что лучше добавить в коржи поменьше сахара.

Тебе понадобится: 100 г сгущенного молока, по 2 ст.л. какао и сахара, 70 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай сгущенку с какао и сахаром, добавь масло и поставь все на плиту. Прогревай массу на медленном огне, постоянно помешивая, до однородности.

13. Шоколадная глазурь с бананом

Фото: damreceptic.ru

Сюда очень гармонично впишется ложка апельсиновой или лимонной цедры.

Тебе понадобится: 2 банана, 50 мл воды, 3 ст.л. сахара, 120 г шоколада, 2 ст.л. какао.

Приготовление: Измельчи бананы в блендере и добавь к ним воду, сахар и какао. Доведи массу до кипения и провари пару минут. Добавь в глазурь ломтики шоколада и продолжай варить, пока он не растворится. Потом дай глазури остыть.

14. Шоколадная глазурь на кефире

Фото: wallbox.ru

Чаще всего для глазури используется молоко или сметана. Но можно и так!

Тебе понадобится: 4 ст.л. кефира, 1 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Добавь в кефир остальные ингредиенты, перемешай и прогрей на маленьком огне. Постоянно помешивай массу и доведи ее до однородности и загустения, а потом сними с плиты.

15. Глазурь из белого шоколада для торта

Фото: attuale.ru

Идеальный вариант для любых десертов или, например, пончиков.

Тебе понадобится: 2 ст.л. молока, 175 г сахарной пудры, 200 г белого шоколада.

Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане, добавь пудру с ложкой молока и перемешай. В конце добавь еще ложку молока и хорошенько взбей глазурь.

Глазурь для торта из какао шоколадная рецепт с фото пошагово и видео

Глазурь для торта из какао шоколадная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
PT10M

1. Шаг 1:

   Как сделать глазурь для торта из какао? Подготовьте продукты. Какао-порошок используйте натуральный и самый качественный, без сахара и других добавок. Сливочное масло так же выбирайте натуральное, качественное, 82,5% жирности. Вместо молока можно использовать сливки, глазурь получится еще более сливочная. Для аромата можно добавить щепотку ванилина, а для усиления вкуса — соли на кончике ножа. Масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

2. Шаг 2:

   Возьмите сотейник и насыпьте в него какао и сахар. Перемешайте сухие ингредиенты. Это будет легче сделать, если предварительно просеять какао.

3. Шаг 3:

   Влейте в сотейник молоко, перемешайте венчиком до однородного состояния. Какао довольно тяжело размешать в холодной жидкости, поэтому далее глазурь надо немного проварить.

5. Шаг 4:

   Поставьте сотейник на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, доведите глазурь до однородного состояния. До кипения доводить ее не нужно, чтобы избежать появление пенки.

6. Шаг 5:

   Снимите сотейник с огня и остудите глазурь до комнатной температуры. Положите в нее сливочное масло. Не торопитесь класть его в горячее молоко, глазурь станет очень жидкой, и вам придется ждать, пока она остынет. Хорошенько размешайте масло венчиком.

7. Шаг 6:

   Глазурь станет гладкой и однородной. Можно поливать ею кондитерский изделия. Если вдруг глазурь получилась слишком жидкой, поставьте ее в холодильник. Масло охладится и глазурь загустеет. Можно также добавить при варке ложечку муки.

Можно сказать, что я готовлю эту глазурь с детства. Мы ею поливали популярный тогда торт Графские развалины. Буду рада, если этот рецепт пригодится молодым кулинарам.

Чтобы оттенить вкус очень сладкого десерта, вместо молока можно добавить в глазурь сметану. Такая глазурь получается с легким кисломолочным вкусом.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Какао-порошок, Сахар, Молоко, Сливочное масло

Домашняя шоколадная глазурь (Очень насыщенная!)

Домашняя шоколадная глазурь очень проста, но имеет невероятно насыщенный вкус. Идеально подходит для украшения тортов и капкейков! Это делает идеальные шоколадные налеты и завихрения на ваших испеченных лакомствах.

Я самопровозглашенный эксперт по домашней глазури! Моя любовь к глазури глубока. Я рассказываю об этом в своем посте о глазури с арахисовым маслом, если вы хотите знать, когда расцвел мой опыт в глазури. Кстати, мне было 4, так что на самом деле супер эксперт (подмигивает).

Конечно, хороший ганаш из темного шоколада или глазурь на грани горького шоколада — это всегда мечта, но иногда в жизни мне нужно немного молочной сливочности. Эта глазурь из молочного шоколада просто незаменима.

Я люблю шоколад. Это неотъемлемая часть моей любимой еды, печенья с шоколадной крошкой. Так что, естественно, когда приходит время глазировать торт, я обычно выбираю шоколад.

Я делал версии шоколадной глазури и глазури, в которых я просто просеивал какао вместе с сахарной пудрой и смешивал все это с маслом и молоком – однако это не так вкусно, как эта версия.

Какао приобретает наибольший аромат при нагревании со сливочным маслом, маслом или водой. Итак, я решила сделать свою глазурь более шоколадной.

Я использую те же ингредиенты, но немного изменил метод. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить невероятно насыщенную и пышную шоколадную глазурь!

Перейти к:

• Что такое кремовая глазурь?
• Ингредиенты для шоколадной глазури
• Как приготовить домашнюю шоколадную глазурь
• Советы по приготовлению лучшей шоколадной глазури
• Рецепты с глазурью из молочного шоколада:
• Очень богатая домашняя шоколадная глазурь

Что такое кремовая глазурь?

Этот рецепт представляет собой вариант классической глазури из масляного крема с добавлением какао. Это разновидность глазури, в которой используется масло и сахар, чтобы получилась воздушная, кружащаяся глазурь.

Этот вариант молочного шоколада — одна из моих замечательных глазурей. Моя пушистая ванильная глазурь — самая популярная запись в моем блоге. Почему вы можете спросить?

Каждый должен иметь в своей книге рецептов идеальный кондитерский сахарный масляный крем. Это классическая начинка для кексов, тортов и печенья. Я использую его и для своего мягкого сахарного печенья.

Он очень похож на этот вариант молочного шоколада тем, что в нем используется сахарная кондитерская основа. Сахарная пудра придает глазури сладкую, но зернистую текстуру, которая тает на языке, превращаясь в гладкий крем.

Я использую домашние рецепты глазури для всеми любимого сэндвича с глазурью из крекеров Грэма!

Ингредиенты для шоколадной глазури

Хотите верьте, хотите нет, но для этого рецепта требуется всего пять основных ингредиентов. Я сделала эту шоколадную глазурь с какао-порошком 9.0009, потому что я хотел, чтобы он получился красивым и пушистым.

Обратите внимание, что вы можете использовать как голландское, так и обычное несладкое какао. О разнице читайте здесь.

Несолёное сливочное масло служит основой для этого шоколадного масляного крема, а молоко немного его разбавляет. Я предпочитаю использовать 2% или цельное молоко в этом рецепте.

Кроме того, вам понадобится немного ванильного экстракта и много сахарной пудры , чтобы приготовить этот простой рецепт шоколадной глазури.

Как приготовить домашнюю шоколадную глазурь

Чтобы придать глазури более насыщенный вкус, сначала растопите вместе какао и масло . Расплавление какао в масле активирует весь шоколадный вкус (и я также добавляю молоко, чтобы сэкономить время).

Помимо улучшения вкуса, этот быстрый шаг также создает однородную шоколадную смесь, поэтому, когда я смешиваю ее с другими ингредиентами, в моей глазури не будет комочков какао. Самое приятное, что вам не нужно его просеивать! (Я действительно ненавижу просеивать.)

Наконец, смешайте этот ароматный соус с сахарной пудрой. Просто наблюдайте, как собирается сочная глазурь.

Используйте эти инструменты для приготовления глазури из молочного шоколада : 

• Мой любимый ручной миксер
• Глубокие чаши для смешивания
• Смещенные шпатели

Сколько глазури получается по этому рецепту?

По этому рецепту можно приготовить глазурь для двух- или трехслойного торта или множества кексов. Получается 6 чашек глазури.

Можно ли заморозить глазурь?

Да, эта домашняя шоколадная глазурь прекрасно застывает. Просто запечатайте его в пакете для заморозки или контейнере для заморозки, наклейте этикетку и заморозьте на срок до трех месяцев.

Когда продукт будет готов к использованию, разморозьте его в холодильнике в течение ночи. Он не должен расслаиваться после заморозки, но если текстура выглядит немного не так, просто быстро взбейте его миксером или венчиком.

Советы по приготовлению шоколадной глазури

• В этом рецепте глазури из молочного шоколада я предпочитаю использовать несоленое сливочное масло. Соленое масло содержит различное количество соли и может испортить вкус глазури.
• Если вы хотите сделать более густую глазурь для труб , используйте все 8 чашек сахара. Чтобы сделать более мягкую глазурь для торта , используйте 7 чашек сахарной пудры.
• Из остатков можно приготовить вкусные крекеры и печенье с глазурью. Вы знаете тех!

Рецепты с использованием глазури из молочного шоколада:

Это замечательная шоколадная глазурь для кексов, тортов и многого другого! Вот некоторые из моих любимых рецептов для его использования:

• Миндальный цветочный торт
• Кексы «Черный кот»
• Классический желтый торт с шоколадной глазурью

Чайная ложка «Тара»

Этот домашний рецепт шоколадной глазури очень прост, но имеет невероятно насыщенный вкус. Идеально подходит для украшения тортов и капкейков!

4.27 от 23 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порции 6 чашек

Calories 1068 kcal

• 3 sticks unsalted butter
• ¾ cup unsweetened cocoa
• ½ cup milk (2% or whole)
• 2 teaspoon vanilla extract
• 8 cups confectioners’ sugar

• In the microwave или в кастрюле растопить ½ стакана сливочного масла (1 пачка), какао и молоко и перемешать до однородности. Немного охладить.

• В другой большой миске взбейте вместе оставшееся масло и ваниль, затем добавьте охлажденную смесь какао.

• Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, перемешивая при каждом добавлении, пока глазурь не станет однородной и кремообразной. Для более густой глазури используйте все 8 чашек сахара. Для более мягкой глазури для торта используйте всего 7 чашек сахарной пудры.

• Используйте эту глазурь для своего любимого рецепта. Некоторые предложения от меня: миндальный торт, кексы «Черный кот» или этот классический желтый торт.

• Пищевая ценность из расчета на 1 чашку глазури.
• Совместное растапливание какао и масла активирует шоколадный вкус какао. Это также помогает сделать глазурь гладкой и кремовой.
• Я предпочитаю использовать несоленое сливочное масло в этом рецепте глазури из молочного шоколада. Соленое масло содержит различное количество соли и может испортить вкус глазури.
• Если вы хотите сделать более густую глазурь для труб , используйте все 8 чашек сахара. Чтобы сделать более мягкую глазурь для торта , используйте 7 чашек сахарной пудры.
• Из остатков можно приготовить вкусное печенье из крекеров. Вы знаете тех!
• Чтобы узнать больше о домашней шоколадной глазури, попробуйте мой ганаш из темного шоколада или глазурь из шоколадного сливочного сыра.
• Если вы хотите попробовать мою ванильную версию в кондитерском стиле: Fluffy Vanilla Frosting

Калории: 1068 ккалУглеводы: 167 г Белки: 3 г Жиры: 48 г Насыщенные жиры: 30 г Холестерин: 124 мг Натрий: 21 мг Калий: 204 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 158 г Витамин А: 1445 МЕКальций: 50 мг Железо 909: 20 мг 2 мгХотите посмотреть видео, чтобы показать вам, как готовить? Проверьте наш Youtube и попробуйте этот рецепт и многое другое.

Рецепты тортов на любой случай

О чайной ложке Тары

Более 20 лет я работаю в издательском бизнесе, создавая рецепты и укладки еды для журналов, книг, телевидения и рекламы. Закажи мою новую поваренную книгу и оставайся здесь, чтобы поесть потрясающие блюда.

Узнайте больше!

Рецепт Тары Чайной Ложки. Художественное фото Ty Mecham

Простая шоколадная глазурь (для пончиков, тортов и многого другого!) — Пара поваров

Эта простая шоколадная глазурь идеально подходит для глазированных шоколадом пончиков, печенья, тортов и многого другого! На взбивание уходит всего 5 минут.

Ищете простую и быструю шоколадную глазурь? Попробуйте эту шоколадную глазурь : быстро, просто и очень сливочно и шоколадно! Он идеально подходит для пончиков, покрытых шоколадной глазурью, но подходит и для многих других целей: кексов, печенья, кексов и даже бананового хлеба! Это сахарная пудра, в состав которой не входит настоящий шоколад. Вот как это делается и когда это использовать!

Ингредиенты для шоколадной глазури

Эта шоколадная глазурь очень проста: все, что вам нужно, это 5 ингредиентов и 5 минут! Возможно, у вас уже есть многие ингредиенты под рукой, и, что еще лучше, шоколад вообще не нужен. Вот что вам понадобится (количество см. в рецепте ниже):

• Сахарная пудра
• Какао-порошок
• Сливки : или заменитель молока! Сливки имеют более насыщенный вкус, который хорошо застывает; молоко тоже работает, чем жирнее, тем лучше
• Экстракт ванили
• Вода

Просеять, затем взбить

Этот рецепт шоколадной глазури состоит из двух этапов: просеять сухие ингредиенты, затем взбить все вместе. Имейте в виду два небольших замечания:

• Просеивание удаляет любые комки. Вы можете использовать сито с мелкими ячейками и просто встряхнуть его в миску или настоящее сито.
• Взбивайте до получения однородной массы, при необходимости регулируя количество жидкости. Жидкость, указанная ниже (6 столовых ложек), должна создать гладкую глянцевую текстуру: но вам может понадобиться немного больше жидкости. Добавляйте жидкость по чайной ложке за раз, пока не будет достигнута правильная текстура.

Способы использования шоколадной глазури

Эта глазурь идеально подходит для пончиков, но она также подходит для тортов, печенья и многого другого! Имейте в виду: эта глазурь не блестит; при высыхании имеет матовую текстуру. Лучше всего подходит для более неформальных тортов, таких как торты Bundt, а не для причудливых многоярусных тортов с драматической глазурью (вместо этого идите сюда). Вот несколько способов использования этой глазури:

Текстура шоколадной глазури после высыхания матовая, а не глянцевая

Как приготовить пончики в шоколадной глазури

Наш любимый способ использования этого рецепта? Для пончиков в шоколадной глазури! Этого рецепта хватит как минимум на 12 пончиков, а может и больше, в зависимости от размера ваших пончиков. Вот как его можно использовать для пончиков с шоколадной глазурью:

• Приготовьте пончики по своему любимому рецепту. Попробуйте этот рецепт простых запеченных пончиков.
• Смешайте глазурь в миске среднего размера.
• Пальцами окуните каждый пончик в глазурь , поворачивая пончик, чтобы избыток глазури стекал в миску.
• Добавь посыпки! Вы можете встряхнуть их или окунуть лицо пончика в тарелку с посыпкой.

Другие рецепты шоколада

Любите шоколад? Вот еще несколько вкусных шоколадных десертов:

• Печенье с шоколадной крошкой
• Попробуйте этот декадентский шоколадно-лавовый торт
• Приготовьте партию Perfect Chocolate Bark
• Попробуйте быстро и просто Клубнику в шоколаде
• Микс вверх Веганский шоколадный пудинг

Этот рецепт шоколадной глазури…

Вегетарианская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Печать

text-transform»> Шоколадная глазурь (для пончиков, тортов и многого другого!)

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: ½ стакана глазури 1x

Описание

Эта простая шоколадная глазурь идеально подходит для глазированных шоколадом пончиков, печенья, тортов и многого другого! На взбивание уходит всего 5 минут.

• 1 стакан сахарной пудры
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 4 столовые ложки жирных сливок (или молока)
• ½ столовой ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки воды (или молока)

Шоколадная глазурь или жидкий шоколад для торта и десертов рецепт с фото

Шоколадная глазурь или жидкий шоколад для торта и десертов рецепт с фото

Главная  /  
Выпечка и десерты  /  Кондитерские изделия  /  Кремы и глазури для тортов  /  Шоколадная глазурь или жидкий шоколад для торта и десертов

10 минут + охлаждение

Добавить в избранное

Ингредиенты:

Шоколад темный — 90 гр.


Сливочное масло — 2 чайные ложки (30 гр.)


Молоко цельное — 2 столовые ложки (40 мл.)

• Таблица мер и весов

  
  

  
  

  
  

  Наименование	Стакан чайный (250 мл)	Стакан граненый (200 мл, до риски)	Столовая ложка	Чайная ложка
  Шоколад темный
  Сливочное масло				15
  Молоко цельное	250	200	20	5

1.

Нам нужна одна плитка темного шоколада. Именно из такого шоколада получится густая, красивая, глянцевая глазурь для торта. Темный, также его называют горький, шоколад состоит из какао, жиров и сахара. Чем больше какао, тем меньше в шоколаде сахара. Такой шоколад богат антиоксидантами и благотворно влияет на работу сердца и мозга. В разумных количествах конечно!

Итак, выбирать лучше шоколад с минимальным списком ингредиентов (без лишних ароматизаторов, наполнителей и пр.), с высоким содержанием какао-продуктов — 70% и выше.

Плитку шоколада (стандартный вес 90 гр.) разламываем на кусочки и помещаем в водяную баню.

2.

Для водяной бани нужны две кастрюльки разного диаметра. В большую наливаем немного воды, маленькую кастрюльку ставим в большую так чтобы ее дно не касалось дна большой кастрюльки.  Нагреваться содержимое будет за счет пара от кипящей в большой емкости воды. Ставим всю эту конструкцию на огонь.

К шоколаду добавляем 2 столовые ложки молока и небольшой кусочек сливочного масла.

3.

Постоянно помешивая смесь доводим ее до однородной структуры. Обычно шоколад плавится при небольшой температуре. Готовая глазурь должна получиться теплой (примерно 50-60°С). При необходимости можно ее немного остудить или сразу использовать. Удобно использовать такую глазурь в кондитерском мешке или шприце.

Кремы и глазури для тортов

Наш INSTAGRAM канал

В процессе созданияПерейти

Наш видеоканал

Видеорецепты пока только планируются… но обязательно будут!!!Перейти

Мы в контакте

Перейти в сообщество

Магия вкуса

Живем со вкусом, готовим с удовольствием!

Шоколадная глазурь для торта из шоколада (рецепт приготовления в домашних условиях)

Выпечка и десертыadmin02.07.20202794

Всем привет, друзья. Если вам нужна глазурь для торта из шоколада, которая хорошо застывает, и не крошится при нарезании, то хочу вам предложить простой и быстрый рецепт который всегда меня выручает.

Она подходит для тортов и пирожных. Готовится из простых продуктов которые есть в каждом доме. Черный шоколад у меня 68%, но можно брать хоть 50%. Если готовить из молочного, то она получается светлая и нежная.

Готовится шоколадная глазурь для торта из шоколада и масла, с добавлением молока. Весь процесс приготовления занимает около минуты, потому что все очень быстро смешивается.

Моя мама всегда готовила из сахара и какао с молоком, но попробовав рецепт глазури из шоколада, теперь готовит только так, тем более в домашних условиях делается все очень просто.

Все продукты должны быть хорошего качества, масло лучше взять 82.5% жирности, и молоко 2.5% или 1.5%. Можно вместо магазинного использовать домашнее, или заменить сливками.

Если вам нужны потеки на изделиях поливайте сразу после перемешивания продуктов, если чуть гуще, можно минуту выждать. И если она начала быстро застывать, а вам это не нужно, поместите миску на водяную баню она начнет плавится, и вы продолжите с ней работу.

• Нам потребуется масло, молоко и шоколад.

1

• Молоко вливаем в сотейник или кастрюлю, и ставим на огонь. Доводим до кипения, но не кипятим, снимаем с огня, при этом масло должно полностью растаять.

2

• Плитку разломить, поместить в миску, залить горячей смесью и оставить на минутку, чтобы кусочки подтаяли.

3

• Взбиваем все ручным венчиком, под действием горячего молока шоколад тает и массу становится гуще.

4

• Даем массе минутку постоять, чтобы она немного остыла, или можно стразу покрывать торт, если хочется сделать потеки на нем.

5

• После этого наносим на изделие и разравниваем, она очень хорошо застывает.

6

Такая помадка из шоколада хорошо подойдет для куличей, но выпекаем мы их раз в год, а вот торты гораздо чаще. Очень хороший вариант приготовления и совсем не сложный.

Справиться самый начинающий кулинар любитель. Все растопил, смешал и готово. Попробуйте и вы, приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Поиск:

Легкая шоколадная глазурь — традиционная домашняя выпечка

2 декабря 2019 г. by Lynn Hill 16 комментариев

Делиться заботой!

1025
акции

• Поделиться740

• Твит

Перейти к карточке рецептов

Безусловно, это самая простая в приготовлении шоколадная глазурь, которая не крошится на мелкие кусочки при разрезании. Это идеально подходит для украшения торта и глазирования выпечки на противне, покрытия шоколадных эклеров, песочного печенья и многого другого.

Для приготовления этого рецепта нужны только два ингредиента: масло и шоколад, поэтому найдите шоколад самого высокого качества, который только сможете, с содержанием какао не менее 50%.

Можно использовать темный или молочный шоколад. Не забудьте использовать масло, а не маргарин, который часто содержит масло и воду.

Эта простая глазурь из молочного шоколада прочно застывает и легко нарезается, поэтому она не распадается на хлопья, как некоторые покрытия для шоколадного торта.

Можно сказать, что это шоколадная глазурь, которая затвердевает, но нарезается красиво и ровно. Твердую шоколадную глазурь часто бывает трудно нарезать ломтиками, но это не относится к этой начинке.

В тех случаях, когда у меня нет времени испечь торт, я беру один из морозилки, перекладываю его на тарелку и покрываю этой прекрасной шоколадной глазурью, как только торт оттает. Это так просто, надеюсь, вы попробуете.

У него много применений, я использовала его в качестве начинки для этой простой шоколадной выпечки и этого шоколадного торта с начинкой из шоколадной пасты с фундуком. Это идеальная посыпка для тортов Bundt или шоколадная глазурь для пирожных.

Один из моих любимых способов использования этой глазури – шоколадная начинка для этих мини-моментов плавления. Я использовал меньше масла, что сделало начинку немного гуще.

Вы также можете использовать его для украшения шоколадных эклеров, пончиков, песочного печенья и этого бостонского кремового пирога. Вы даже можете приготовить шоколадные бразильские конфеты, окунув орехи целиком в оставшуюся глазурь. Идеально подходит для курортного сезона.

Посыпьте маффины или мороженое. Список бесконечен.

Как сделать простую шоколадную глазурь

Растопите шоколад и масло в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой. (Рисунок 1). Часто помешивайте, пока он не растает и не станет гладким. (Рис. 2) Оставить в стороне, чтобы немного остыло.

Полейте шоколадом верх торта, пока он еще находится в форме для выпечки. (рис. 3). Или по желанию. Это так просто.

Советы пекаря