Свежее козье молоко. Молочная ферма «Олония» запустит новое производство

Молочная ферма «Олония» в поселке Янишполе планирует запустить производство козьего молока.

Справочно – предприятие с недавних пор принадлежит Олонецкому молочному комбинату. На сегодняшний день, с новым собственником, ферма практически в два раза увеличила поголовье дойных коров. К слову, всего на предприятии насчитывается около двухсот животных.

В дальнейших планах, к 2023 году увеличить поголовье еще на столько же.

Стоит заметить, что запланированные темпы роста потребуют не только вложений в покупку коров, но будет необходимо начать строительство фермы на 250 голов. Помимо этого, придется в два раза больше заготовить кормов. По словам председатель совета директоров фермы, в их целях – обеспечить население свежим козьим молоком.

Наряду с этим, в «Олонии» хотят организовать на месте переработку сырья и производство молочных продуктов. К слову, на самом Олонецком молочном комбинате, невозможно принять молоко, которое производят в Олонецком районе, из-за невозможности провести реконструкцию на предприятии. Именно поэтому карельское сырье до сих пор вывозят за пределы республики в Вологодскую, Новгородскую и Псковскую область.

Фото: towfiqu-barbhuiya-3440682

Темы:
Молоко,
Планы и прогнозы

Всегда будьте в курсе свежих новостей.

Жатки серии ARGUS – надежный помощник аграриев

Качество и надежность – залог богатого урожая. Почему аграрии выбирают жатки Ростсельмаш

Кормоуборочный комбайн RSM F 2650 – незаменимая техника

Российские ученые вырастили в Антарктиде овощи методом гидропоники

На Ямале пройдет чемпионат по строганию сырых мяса и рыбы

Темный эль со вкусом мандарина. «Балтика» выпустила новогодний напиток

• 
  

  
  Производитель молочной продукции «Скоморошка» выходит на рынок Петербурга

  
  
  18.11.2022 07:00

  
  

• 
  

  
  В Москве запустят производство компонентов «Умной фермы» для КРС

  
  
  11.11.2022 12:00

  
  

• 
  

  
  В Саратовской области произведено 100 тыс. тонн молока

  
  
  09.11.2022 14:00

  
  

• 
  

  
  В Дагестане планируют выпускать сыр из молока яков

  
  
  09. 11.2022 12:00

  
  

• 
  

  
  В России с 1 декабря исключат возможность продажи контрафакта и «просрочки»

  
  
  08.11.2022 14:00

  
  

• 
  

  
  Минсельхоз предложил субсидировать инвестпроекты по переработке пищевых лесных ресурсов

  
  
  08.11.2022 12:00

  
  

• 
  

  
  В Москве начнут производить инновационные пищевые продукты

  
  
  08.11.2022 07:00

  
  

• 
  

  
  Производство молока в Крыму за 9 месяцев выросло почти на 4%

  
  
  04. 11.2022 07:00

  
  

Козье молоко – на переработку

• Журнал

• 2020

• №2/2020

• Козье молоко – на переработку

Молочное козоводство в Удмуртии становится все популярнее – растут поголовье и объемы производства козьего молока. Еще один значимый шаг в этом направлении – завершение реализации крупного инвестпроекта по производству козьих сыров по французской технологии.

С начала 2020 года общее поголовье молочных коз, содержащихся в сельхозпредприятиях Удмуртии, увеличилось на 22% и в данный момент составляет 2248 голов. По итогам первого квартала 2020 года производство козьего молока составило 121 т, на переработку реализовано 106 т – это общий производственный результат восьми предприятий, развивающих сегодня в республике молочное козоводство. Отрасль представлена тремя породами – альпийская, зааненская и русская белая.

Племенные альпийские козы из Франции обосновались в ООО «Агровиль» семьи Богдановых из Воткинского района еще в 2015 году, тогда и было начато развитие этого уникального производства. Удмуртский «Агровиль» стал вторым агропредприятием в России, занимающимся разведением альпийской породы коз в промышленных объемах. Сегодня здесь содержатся более 300 альпийских коз.

Довести дойное стадо до 1 тыс. голов – не самое главное в проекте фермерской четы Богдановых. Идея самим, из собственного сырья вырабатывать твердые и мягкие сыры по французской технологии реализовалась в договоренность о сотрудничестве с сыроделами из Франции. Современный цех, где будут производить эти уникальные сыры, на сегодня полностью готов к запуску, однако начало производственного процесса на время отложила пандемия. Свое молоко «Агровиль» пока продолжает реализовывать на Сарапульскую площадку ОАО «Милком». От своих планов по расширению производства, строительства еще одного доильного зала, а также гостевых домиков для агротуризма фермеры не отказываются.

Пресс-служба минсельхоза УР

За снижение пестицидной нагрузки

Научно-испытательный центр «Агробиотехнология» предлагает восстановить контроль за остаточными количествами пестицидов в продуктах питания и создать условия для массового перехода сельхозпроизводства на интегрированную систему защиты растений

3919

Удмуртия разработает геномный индекс

Через два года в Удмуртии должна заработать система геномной оценки племенной ценности скота, разработанная в соответствии с методиками Международного комитета по учету животных ICAR – такую задачу озвучил Минсельхоз Удмуртии перед племенными предприятиями республики. Пилотный проект запущен.

2503

Как получить больше молока

11 марта 2020 года в г. Нур-Султан (Казахстан) состоялась Первая республиканская конференция по кормопроизводству, в которой приняли участие специалисты по выращиванию кукурузы, заготовке кормов, кормлению, управлению кормлением и продуктивностью, по стандартизации технологических схем. Организатором конференции выступили ТОО «Б-агро», ТОО «Agri KAC» и АО «ДеЛаваль».

2978

Качество, состав, переработка, маркетинг – козы

Автор: Янг В. Парк

Станция сельскохозяйственных исследований, Государственный университет Форт-Вэлли, Форт-Вэлли, Джорджия, США

Резюме

Козье молоко и продукты его переработки играют важную роль в обеспечении экономической жизнеспособности во многих частях мира, особенно в развивающихся странах. Из козьего молока можно производить различные промышленные продукты, в том числе жидкие продукты (с низким содержанием жира, обогащенные или ароматизированные), ферментированные продукты, такие как сыр, йогурт или пахта, замороженные продукты, такие как мороженое или замороженный йогурт, сливочное масло, сгущенное и порошкообразные продукты. Однако сыр традиционно является основным коммерческим продуктом из козьего молока, производимым и потребляемым в больших количествах по всему миру.

Успешная индустрия молочных коз не может быть создана без максимально возможного уровня сотрудничества между козоводами, производителями молока, производителями сыра и других продуктов из козьего молока, дистрибьюторами и торговыми точками. Производство высококачественного сырого молока имеет первостепенное значение для успешного производства и сбыта молочных продуктов из козьего молока. Продукты должны быть безопасными для употребления и не содержать патогенных бактерий, антибиотиков, инсектицидов и гербицидов. Они должны иметь хороший вкус без неприятного привкуса или запаха, не быть испорченными бактериями и содержать допустимые пределы всех питательных веществ.

Введение

Благодаря использованию в производстве сыров и других продуктов козье молоко играет важную роль в экономическом благополучии развивающихся стран, а также стран Средиземноморья, Ближнего Востока и Восточной Европы. Крупномасштабная индустриализация сектора молочного козоводства во многих странах ограничена из-за низкого уровня молочной продуктивности коз, примерно 500 кг на самку за лактацию в год.
Хотя сыр является основным коммерчески производимым и продаваемым продуктом из козьего молока, во всем мире доступны многие другие виды молочных продуктов из козьего молока, такие как напитки, ферментированные, замороженные, сгущенные и обезвоженные молочные продукты. Значительное количество жидких, сгущенных и порошкообразных продуктов из козьего молока продавалось в Соединенных Штатах и ​​Новой Зеландии в течение последних нескольких десятилетий.
В Соединенных Штатах жидкие молочные продукты обычно производятся из цельного молока. Стандартизация состава молока, особенно жирности, необходима для обеспечения законности конечного продукта, а также его однородности. Козье молоко с хорошим вкусом производится из чистых, здоровых, правильно управляемых коз, и оно необходимо для производства и сбыта качественных молочных козьих продуктов.

Производство качественного козьего молока

Свежее козье молоко представляет собой белую непрозрачную жидкость со слегка сладковатым вкусом и без запаха. Молоко, полученное из молочных желез, очень скоропортящееся. На него отрицательно влияет неправильная практика кормления, обращения с животными и молоком до, во время и после доения; а также по его охлаждению, транспортировке, пастеризации, способу обработки, упаковке и оборудованию для обработки. Качественное пастеризованное козье молоко не должно содержать болезнетворных микроорганизмов или посторонних веществ, таких как антибиотики, антисептики или остатки пестицидов. По вкусу и запаху оно похоже на качественное коровье молоко.
Пастеризация и защита от солнечного света или УФ-излучения, контроль окисленного и «козьего» вкуса. Козий вкус обусловлен капроновой, каприловой и каприновой кислотами, которые присутствуют в больших количествах в жире козьего молока и могут высвобождаться липазами из мембран жировых шариков при неправильном доении и переработке.

Требования к козьему молоку класса А и продуктам из него

В Соединенных Штатах правила производства, переработки и сбыта молока описаны в публикации федерального Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) под названием Постановление о пастеризованном молоке класса А (PMO). Каждый департамент здравоохранения штата устанавливает минимальные правила для молока класса А на основе этих стандартов и может принимать более строгие стандарты, чем стандарты PMO. В настоящее время стандарт подсчета соматических клеток (SCC) составляет 750 000 клеток на миллиметр (мл) для коровьего молока и 1 миллион на мл для козьего молока.
Поскольку в козьем молоке содержится более высокий SCC, чем в коровьем молоке, из-за естественного процесса секреции молока применяются одни и те же правила для молока обоих видов, за исключением SCC. В козьем молоке часто обнаруживают высокий уровень SCC, когда фактическое количество лейкоцитов относительно низкое. Низкая корреляция SCC и количества лейкоцитов отличается в молоке от дойных коров.
Во многих штатах действует аннотированный код, согласно которому разрешение регулирующего органа штата требуется для: 1) ввоза, отправки или получения молочных продуктов в штат для продажи; 2) предлагать к продаже молочный продукт; 3) раздавать молочный продукт; или 4) хранить молочный продукт. Конкретные требования различаются от штата к штату и могут быть определены путем обращения в регулирующий орган в каждом штате.

Молоко, по определению FDA, содержит не менее 3,25% жира и 8,25% сухого обезжиренного молока (MSNF), что представляет собой сумму белка, лактозы и минералов. В таблице 1 показан состав питательных веществ продуктов из козьего молока в США. Сообщалось о заметных различиях в составе питательных веществ (таблица 1).

Переработка козьего молока и видов молочных козьих продуктов

Стандартизация состава молока необходима для обеспечения однородности и законности готовых молочных продуктов из козьего молока. Общие условия производства различных продуктов из культивированного козла приведены в (табл. 2).

Молоко для напитков

Жидкое молоко включает обезжиренное или обезжиренное молоко, цельное молоко и кисломолочные продукты и различается в зависимости от метода обработки. Например, молоко для напитков с низким содержанием жира обрабатывается и доводится до 2 процентов жира и 10,5 процентов MSNF (сухие вещества молока, а не жиры) перед тем, как подвергаться высокотемпературной кратковременной (HTST) пастеризации, гомогенизации и расфасовке по 946 мл. контейнеры.

Сыр

Сыры имеют наибольшую экономическую ценность среди всех производимых продуктов из козьего молока. Справочник по сельскому хозяйству № 54 Министерства сельского хозяйства США описывает более 400 разновидностей козьего сыра и перечисляет более 800 наименований сыров, многие из которых производятся из козьего молока или смесей козьего с коровьим, овечьим или буйволиным молоком. Общие процедуры производства сыра: 1) стандартизация молока, 2) установка температуры,
3) внесение заквасок, 4) внесение сычужного фермента, 5) резка творога, 6) варка, 7) слив сыворотки, 8) соление,
9) запекание, 10) прессование, 11) упаковка и 12) выдержка. Мягкие сыры производятся путем естественного слива без прессования.

Пахта, йогурт и сметана

Пахта обычно изготавливается из обезжиренного молока (менее 0,5 процента жира) с использованием побочного продукта сбивания масла из сметаны. Йогурт производится из цельного молока (3,25% жирности), нежирного молока (0,5-2,5% жирности) или обезжиренного молока. В большинстве штатов сметана должна содержать 18 процентов жира. Молоко Acidophilus может быть получено за счет активности L. acidophilus, который способен преобразовывать большую часть лактозы в молочную кислоту (2 процента).

Кефир

Кефир — кислый слабопенистый продукт, изготовленный из пастеризованного и стандартизованного по жиру или обезжиренного (частично обезжиренного) козьего молока, прошедшего комбинированную кислотно-спиртовую ферментацию симбиотических молочнокислых бактерий и дрожжевой кефирной грибки. Готовый продукт, кефир, содержит от 0,6 до 0,8 процента молочной кислоты и от 0,5 до 1,0 процента спирта.

Йогурт

Йогурт, один из основных кисломолочных продуктов, может быть изготовлен из обезжиренного, обезжиренного или цельного молока. Его готовят практически так же, как пахту, но культивируют другую комбинацию микроорганизмов при более высокой температуре инкубации. Козий йогурт более мягкий и менее вязкий, и ему часто не хватает типичного вкуса коровьего йогурта.

Замороженные продукты

Мороженое и замороженный йогурт также производятся из козьего молока. Три популярных рецепта вкуса козьего мороженого: французская ваниль, шоколад и белые смеси премиум-класса.

Выпаренные и порошкообразные продукты

Сгущенное и сухое козье молоко производится и продается в Соединенных Штатах. Выпаривание обычно проводят при пониженном давлении, прежде всего для того, чтобы обеспечить кипячение при более низкой температуре и предотвратить тепловое повреждение. Доступные сухие продукты включают цельное молоко, обезжиренное молоко, сыворотку и смеси для детского питания.

Другие продукты

Топленое масло — индийский продукт из очищенного молочного жира, производимый путем сбраживания цельного молока в творог и взбивания масла с последующим тепловым осветлением при 105–145°C. Дополнительные продукты из козьего молока, производимые в Индии, включают чхану, кхоа и сыр панир. Чхана — это молочный продукт, коагулированный кислотой и теплом, а сладость на основе чханы изготавливается путем замешивания чханы и варки ее в сахарном сиропе на среднем огне. Кхоа — это высушенный при нагревании местный молочный продукт, используемый для приготовления различных сладостей. Cajeta в Мексике и Gjetost в Норвегии также являются популярными карамелизированными сладкими продуктами из козьего молока. Косметические продукты, такие как мыло с козьим молоком и лосьон для рук, производятся и продаются в больших количествах во многих странах, включая США.

Маркетинг продуктов из козьего молока и его проблемы

Наиболее важным стандартом качества козьего молока является приемлемый, привлекательный запах и вкус молока. В маркетинге продуктов из козьего молока существуют два серьезных барьера: 1) негативное общественное восприятие козьего вкуса и 2) сезонное производство молока, препятствующее круглогодичному единообразному маркетингу. Чтобы преодолеть эти барьеры и развить устойчивое производство молочных коз, необходимо найти эффективные стратегии.

Для решения проблемы сезонного снабжения молоком необходимы технологические подходы, такие как ультрафильтрация молока, замораживание и хранение творога, распылительная сушка и производство смешанных молочных сыров. Ультрафильтрация используется или использовалась для производства ретентата — жидкости с очень высоким содержанием жира и белка — для получения предварительной сырной фракции, которая впоследствии превращается в сыр. Козий сыр можно производить в межсезонье с использованием ультрафильтрованного, высушенного распылением ретентата, который можно превратить в сыр и хранить в замороженном виде для последующего использования.

Ключевые факторы успешного маркетинга продуктов из молочной козы включают: 1) восприятие потребителями безопасности и питательных свойств; 2) качество вкуса, консистенция тела и внешний вид; 3) наличие видов специальности; 4) привлекательность упаковки; 5) относительная цена продуктов и 6) создание надлежащих каналов распределения и сбыта.

Заключение

Различные продукты из козьего молока, включая жидкие, ферментированные, замороженные, сгущенные и обезвоженные молочные продукты, производятся во многих странах. Сыр — самый важный продукт козьего молока, который продается в больших количествах между странами и внутри них. Существуют большие различия в питательном, химическом и реологическом составе между продуктами из козьего молока и внутри них из-за множества производственных процессов, местностей, животных и факторов управления. Для равномерного снабжения козьей продукцией необходимы технологические достижения. Обучение потребителей, определение надлежащих каналов сбыта и сбыта, а также разработка специализированных продуктов из козьего молока имеют решающее значение для развития устойчивого и прибыльного производства молочных коз. Хотя поддержка со стороны правительства, промышленности и академических кругов имеет решающее значение для выживания и устойчивости отрасли разведения молочных коз, поддержка исследований со стороны таких организаций была скромной из-за относительно низкого уровня ее вклада в общее сельскохозяйственное производство в Соединенных Штатах и ​​некоторых других странах. .

Ссылки

1. Юрес М. и Рамос М. Физико-химические характеристики козьего молока в отличие от коровьего. Междунар. Молочный бык. 1986, 202, с. 54.

2. Парк, Ю.В. и Г.Ф.В. Хенлейн. 2007. Козье молоко, его продукты и питание. В:
Справочник по производству пищевых продуктов. Ю.Х. Хуэй, Эд. John Wiley & Sons, Inc., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. стр. 447-486.

3. Производственный ежегодник ФАО; Пищевая агр. Орган., ООН: Рим, Италия 1996-1997.

4. Парк, Ю.В. и М. Р. Го. 2006. Продукты из козьего молока: технология переработки, типы
и тенденции потребления. В: Справочник по молоку некрупных млекопитающих. Ю.В. Парк и Г.Ф.В. Хенлейн, ред. Издательство Блэквелл. Эймс, Айова и Оксфорд, Англия. Стр. 59-106.

5. Жауэн, Дж. К. Ле Производство фермерского козьего сыра; Журнал сыровара 1987; стр. 45–121. — Эшфилд, Массачусетс.

6. Peters, R. R. Правильное обращение с молоком. Молочная коза J. 1990, 68 (4), стр. 223-227.

7. Косиковский Ф. В. Требования к приемке и реализации сыра из козьего молока. Dairy Goat J. 1986, 64, с. 462.

8. Левенштейн, М., Спек, С.Дж., Барнхарт, Х.М. и Франк, Дж.Ф. Исследование продуктов из козьего молока: обзор. Дж. Молочная наука. 1980, 63, с. 1631-1648 гг.

9. Kapture, J. Соматические подсчеты не рассказывают всю историю мастита с козьим молоком. Руководство по молочным козам, 1980 г., 3 (декабрь), с. 9.

10. Park, Y.W. Сравнение состава минералов и холестерина в различных коммерческих продуктах из козьего молока, производимых в США. Малый Румин. Рез. 2000, 37, стр. 115-124. [ перекрестная ссылка ] [ опубликовано ]

11. Posati, L.P. и Orr, M.L. Состав пищевых продуктов; Агр. Справочник № 8-1; ARS, USDA: Вашингтон, округ Колумбия, 1976.

12. Park, Y.W. Основные питательные вещества и минеральный состав коммерческого йогурта из козьего молока, произведенного в США. Small Rumin. Рез. 1994, 13, стр. 63-70. [ перекрестная ссылка ]

13. Park, Y.W. Профили питательных веществ коммерческих сыров из козьего молока, производимых в США. Дж. Молочная наука. 1990, 73, с. 3059-3067. [опубликовано]

14. Косиковски, Ф. В. Сыр и кисломолочные продукты, 2-е изд.; Edwards Brothers, Inc.: Анн-Арбор, Мичиган, 1977; п. 90.

15. Sanders, G. P. Разновидности и описания сыра; Министерство сельского хозяйства США. Справочник № 54; USDA: Вашингтон, округ Колумбия, 1969.

16. Левенштейн, М., Франк, Дж. Ф., Барнхарт, Х. М. и Спек, С. Дж. Культивированные продукты из козьего молока. Справочник по козам-расширителям; Издательство Министерства сельского хозяйства США: Вашингтон, округ Колумбия, 1984; п. 1.—Э-5

17. Remeuf, F. Физико-химические свойства козьего молока по отношению к характеристикам обработки. Нат’л Симп. Молочная Коза Прод. Маркетинг, Оклахома-Сити, OK1992; стр. 98-111.

Эта статья доктора Парка опубликована в Энциклопедии зоотехники. WG Pond и Н. Белл, ред. 2-е издание. Тейлор и Фрэнсис. КПР Пресс. Бока-Ратон, Флорида.

Молочные козы – Американская федерация коз

Молочные козы

Индустрия молочных коз пережила быстрый рост в начале 1900-х годов, когда несколько молочных пород были завезены в США в больших количествах из Европы, а первая выставка молочных коз в Америке была проведена на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури. Козье молоко долгое время было основным продуктом для людей, страдающих аллергией, и в последние годы спрос на дополнительные продукты из козьего молока, включая мыло, сыр и лосьоны, увеличился на рынке молочных продуктов из козьего молока.

По данным Министерства сельского хозяйства США, на 1 января 2017 года в США было 373 000 дойных коз. Наибольшее количество дойных коз находится в Висконсине (44 000 голов) и Калифорнии (41 000 голов), за которыми следуют Айова (30 000 голов), Пенсильвания (15 000 голов) и Нью-Йорк (13 700 голов) (NASS).

Информация и рисунки предоставлены Американской ассоциацией молочных коз (ADGA) и не обязательно отражают информацию из других реестров или ассоциаций пород молочных коз. Авторские права на эту информацию и рисунки принадлежат ADGA.

Посетите веб-сайт ADGA для получения дополнительной информации о молочных козах и стандартах породы ADGA.

Альпийские козы

Альпийская молочная коза также упоминается как французская альпийская и в регистрационных документах ADGA для этой молочной козы используются оба обозначения, и они являются синонимами. Альпийская молочная коза — животное среднего и крупного размера, настороженно грациозное, с стоячими ушами, предлагающее все цвета и сочетания цветов с отличительным и индивидуальным внешним видом. Это выносливые, легко адаптирующиеся животные, которые процветают в любом климате, сохраняя при этом хорошее здоровье и отличную продуктивность. Волосы от средних до коротких. Лицо прямое. Римский нос, тоггенбургский окрас и отметины или полностью белый цвет являются дискриминацией. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Козы Гернси

Молочные козы Гернси были выведены с использованием генетики редких коз Золотой Гернси, официальной молочной породы, зарегистрированной Британским обществом коз. Молочная коза Гернси среднего размера. Уши стоячие и часто посажены немного ниже, чем у швейцарских пород, и несутся горизонтально или вперед в так называемом «шляпном» положении, если смотреть в профиль. Кончики ушей могут быть немного вздернуты. Уши не должны быть висячими. Нос должен быть либо прямым, либо вогнутым. Цвет пальто/волос гернси должен быть оттенками золота, от очень бледно-льняного кремового до темно-рыжего или бронзового. Полное или частичное чаление; белые пятна; белое лицо; звезда / пламя приемлемы. Золотистый цвет тела должен быть доминирующим, без предпочтения какого-либо оттенка или узора. Волосы могут быть короткими или длинными и распущенными или их сочетанием. Длинная занавеска, юбка и/или бахрома волос на спине желательны, хотя и не обязательны для соответствия стандарту. Цвет кожи должен иметь золотистый оттенок, от персиково-телесного до оранжево-золотого в одном или нескольких из этих мест; морда, уши, глаза, под хвостом, грудью или мошонкой. швейцарские полосы на лице и/или отметины на крупе; черные отметины или пятна размером более 1 1⁄2 дюйма не допускаются. (Примечание. Хотя Американская ассоциация молочных коз признала породу Гернси, племенная книга Гернси еще не создана.) [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Козы ламанча

Козы ламанча были выведены в США. Они обладают отличным молочным темпераментом и являются всесторонне крепкими животными, способными выдержать большие трудности и при этом приносить потомство. Благодаря официальным испытаниям эта порода зарекомендовала себя в производстве молока с высоким содержанием жира. Лицо ламанча прямое, а уши являются отличительной чертой породы. Есть два типа ушей Ламанча. В действительности один тип уха не имеет преимуществ перед другим. 1. «Ухо суслика» описывается следующим образом: приблизительная максимальная длина составляет один дюйм (2,54 см), но желательно, чтобы оно отсутствовало и с очень небольшим количеством хрящей или вообще без них. Конец уха должен быть повернут вверх или вниз. Это единственный тип уха, который дает право на регистрацию. 2. «Эльфийское ухо» описывается следующим образом: допускается приблизительная максимальная длина в два дюйма (5,08 см), конец уха должен быть повернут вверх или вниз, и разрешен хрящ, формирующий маленькое ухо. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Нигерийские карликовые козы

Нигерийский карлик — это миниатюрная порода молочных коз, происходящая из Западной Африки и выведенная в Соединенных Штатах. Сбалансированные пропорции нигерийского карлика придают ему вид более крупных пород молочных коз, но его рост не превышает 22,5 дюймов (57 см), а самцов — не более 23,5 дюймов (60 см). Допускается любой цвет или сочетание цветов. Уши средней длины стоячие и настороженные. Лицо либо прямое, либо выпуклое, волосы короткие и тонкие. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Нубийские козы

Нубийские козы — относительно крупные, гордые и грациозные молочные козлы смешанного азиатского, африканского и европейского происхождения, известные высоким качеством молока с высоким содержанием жира. Отличительной чертой породы является голова с сильно выпуклым профилем лица между глазами и мордой (римский нос). Уши длинные (заходят не менее чем на один дюйм [2,54 см] за пределы морды, если их держать плоско вдоль морды), широкие и висячие. Они плотно прилегают к голове у виска и слегка расширяются и сильно выдаются вперед на закругленном кончике, образуя форму «колокола». Уши не толстые, с хорошо выраженным хрящом. Волосы короткие, тонкие и блестящие. Допускается любой цвет или цвета, однотонные или узорчатые. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Козы Оберхасли

Оберхасли — швейцарская молочная коза. Эта порода среднего размера, энергичная и бдительная на вид. Его цвет сероватый. Может быть черным, но предпочтительнее замша. Chamoisee описывается как: Гнедая — от светло- до темно-красной гнедой, причем последняя наиболее желательна. Допускается несколько белых волосков через шерсть и вокруг ушей. Отметины должны быть: две черные полосы вдоль морды сверху каждого глаза до черной морды; лоб почти полностью черный, черные полосы от основания каждого уха доходят до точки сразу за затылком и продолжаются вдоль шеи и спины в виде спинной полосы к хвосту; черный живот и вымя от светло-серого до черного; черные ноги ниже колен и скакательных суставов; уши черные внутри и гнедые снаружи. У козлов часто больше черного на голове, чем на самом деле, черные бакенбарды и черные волосы вдоль плеч и нижней части груди с черной мантией вдоль спины. У козлов часто больше белых волосков в шерсти, чем на самом деле. Уши должны быть стоячими и настороженно поставленными. Лицо прямое или выпуклое. Римский нос снова различен. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Зааненские козы

Зааненская молочная коза выведена в Швейцарии. Он от среднего до крупного размера с прочным костяком и большой силой. Но должен быть женственным, а не грубым. Заанены белого или светло-кремового цвета, предпочтительнее белый. Пятна на коже не дискриминируются. Небольшие цветные пятна на волосах допустимы, но не желательны. Волосы должны быть короткими и тонкими, хотя часто присутствует челка на позвоночнике и бедрах. Уши должны быть стоячими и настороженно поставленными, желательно направленными вперед. Лицо должно быть прямым или изогнутым. Склонность к римскому носу подвергается дискриминации. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Соболиные козлы

Соболиные молочные козлы среднего и крупного размера, с крепким костяком и большой энергией. Но должен быть женственным, а не грубым. Их волосы короткие; уши должны быть стоячими и настороженно поставленными, желательно направленными вперед. Лицо должно быть прямым или изогнутым. Соболиный окрас может быть любого цвета или комбинации цветов, сплошного или узорчатого, КРОМЕ сплошного белого или сплошного светло-кремового окраса. [ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ]

Козы Тоггенбург

Тоггенбург — это швейцарская молочная коза из долины Тоггенбург в Швейцарии. Эта порода среднего размера, крепкая, энергичная и бдительная на вид. Волосы от коротких до длинных, мягкие и тонкие. Окрас однотонный, варьируется от светло-рыжего до темно-шоколадного, без предпочтения какого-либо оттенка. Отчетливые белые отметины следующие: белые уши с темным пятном посередине; две белые полосы по морде сверху от каждого глаза до морды; задние ноги белые от скакательных суставов до копыт; передние конечности белые от колен вниз с допустимой темной вертикальной полосой ниже колена; белый треугольник с каждой стороны хвоста; белое пятно может присутствовать у корня усиков или в этой области, если усиков нет.

Как сделать рисунок на кофе

Все любители кофе знают эту радость, когда бариста подает чашечку латте с рисунком. Это неожиданно и приятно, и особенно весело, когда компании предлагают разные изображения, при этом нарисованные так легко, казалось бы, несколькими движениями руки, походя. Что ж, вы тоже можете изучить, как сделать рисунок на кофе, и освоить латте-арт. Правда, для этого придется потренироваться, и выпить (или угостить друзей) большим количеством кофе. Но зато потом вы сможете тоже удивлять и радовать своих гостей.

Что нужно для латте арта?

Чтобы сделать рисунок на кофе, вам нужна кофемашина с функцией взбивания молока. Просто так, венчиком, вы его не взобьете. Простыми взбивалками на батарейках – тоже сложно, по крайней мере, пока у вас нет опыта. Мы расскажем о способах, доступных вам в таких условиях, но позже. Сначала все же разберемся с традиционным способом. Берем:

• Качественное молоко, лучше 3,5%. Чем больше жирности, тем более крепкая пена получится;
• Кофе – не берите самый лучший, пока вы научитесь – испортите довольно много продукта, а пить столько эспрессо за короткое время – вредно;
• Питчер, кувшинчик из нержавеющей стали для взбивания. Можно и любой другой, но с этим вы точно почувствуете нужную температуру и сможете взбить молоко до нужной степени. Нужен именно кувшин, металлическая миска не подойдет;
• Чашка, желательно круглая;
• Зубочистка или специальная деревянная палочка потолще;
• Эспрессо-машина;
• Сироп, желательно шоколадный (не для всех рецептов).

Главное для рисунка – пена

Вам нужно сделать идеальную сливочную молочную пену, которая создаст «подушку» для рисования, основу, на которой потом будет держаться белый рисунок.

Во-первых, вам нужно холодное молоко, и не нагревайте его до пропаривания. Когда дело доходит до латте, обычно используется цельное жирное молоко – обезжиренное для начинающих точно не подойдет. Налейте молоко в кувшин и опустите туда стимер – устройство для взбивания, но будьте осторожны, не поднимайте его слишком высоко. Если вы видите большие пузырьки, это означает, что стимер слишком высоко.

Придерживайте кувшин второй рукой – когда станет очень горячо – значит, нужная температура примерно в 60 градусов достигнута. Постучите питчером об стол, чтобы удалить большие пузырьки и сделать пенку более плотной. Немного покрутите молоко, и оно будет готово к наливанию.

Пока делаете пенку, сварите эспрессо. Вы даже можете сделать его заранее, пусть чуть остынет, это лучше, чем пенка осядет, пока вы варите кофе.

Как сделать рисунок на кофе: 3 идеи и инструкции

Итак, у вас есть круглая (не слишком плоская и не слишком высокая) чашка, в которой налита порция эспрессо. Теперь пробуем рисовать.

Сердце

Самый простой и неизменно радующий рисунок. Наклоните чашку под углом 45 градусов одной рукой, а другой вылейте молоко в центр. Кувшин надо держать высоко, чтобы молоко пролилось через слой кофе на дно чашки. Когда чашка заполнена на три четверти, немного покачайте руку (не чашку, а кувшин), затем поднесите кувшин ближе к чашке и лейте, пока не заметите появление белых кругов. В тот момент, когда чашка становится почти полной, вылейте молоко в линию от одной стороны до другой через центр.

Розетка, она же растение, листики

В сети ее называют по разному, но это те самые листики разного размера, похоже на растение или веточку. Наклоните чашку под углом около 45 градусов и начните наливать молоко, но не держите кувшин слишком близко к чашке. Убедитесь, что поток молока тонкий, так что он создает основу, когда пенка опускается на дно.

Когда чашка станет на три четверти полной, приблизьте питчер к чашке, так чтобы он почти соприкоснулся с ней. Как только кувшин коснется чашки, влейте немного больше молока, и вы увидите точку с белой пеной. На этом этапе начните перемещать кувшин с одной стороны в другую. Когда вы достигнете края чашки, начните наливать меньше молока, поднимите кувшин и пролейте поток молока через центр. Получается, что вы сначала нарисуете широкую часть, дойдете до кончика, а потом прорисуете линию к основанию.

Шоколадная звездочка, снежинка

Чтобы предотвратить попадание сиропа на дно, вы должны сделать вашу пену толще, это будет держать ее сверху. Взбейте ее чуть сильнее. Используя сироп, нарисуйте спираль от центра кружки до края. Затем возьмите зубочистку или что-то немного толще, а затем потяните линии от центра к краю. Сделайте пять полосок, чтобы это было похоже на звезду. Затем между этими линиями сделайте линии от края до центра. Готово! Не забывайте после каждой линии вытирать кончик зубочистки салфеткой.

Сироп должен быть в бутылочке с тонким носиком, не жидкий, не в стеклянных бутылках с порционным дозатором.

По толстой подушке пены можно рисовать шоколадом что угодно, писать надписи. А еще можно сделать веточку:

Нарисуйте змейку по краю половины чашки и протяните зубочисткой – получится веточка растения. А в центре можно нарисовать окружной, и протянув зубочисткой, получить сердечко.

Как сделать рисунок на кофе, если пенка не взбивается

Не переживайте, вы и так сможете украсить напиток. Для этого вам понадобится трафарет – его легко можно сделать из любой бумаги. Вырежьте сердечко или что-то посложнее, можно сгибать бумагу, чтобы получилось симметрично.

• Натрите шоколад или возьмите корицу.
• Держа трафарет над чашкой, насыпьте декор.
• Даже если пенка откровенно слабая, вы сделаете напиток интересным и красивым.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы сможете сделать рисунок на кофе.

Выводы:

1. Чтобы сделать рисунок на кофе, главное – взбить крепкую пену, на основе которой и будет держаться белый слой рисунка.
2. Пену проще всего взбить стимером в питчере.
3. Наливать сначала под углом 45 градусов, потом выровнять чашку и наливать, пока не будет виден белый круг, затем рисуйте, двигая кувшин.
4. На хорошо взбитой пене отлично держится шоколадный или любой темный сироп.
5. В крайнем случае, нарисовать сердечко можно через трафарет, посыпав через него корицу.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Обои для рабочего стола Каша c маслом, сухофрукты, молоко фото

НАВИГАЦИЯ: ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА >> ОБОИ Еда и напитки >> Обои Каша c маслом, сухофрукты, молоко

Похожие обои на Каша c маслом, сухофрукты, молоко:

Сухофрукты в мисочкеЕда и напитки

Коктель и сухофруктыЕда и напитки

Девушка под масломДевушки

Подсолнух масломРисованные

Подсолнух масломРисованные

Красивая девушка, нарисованная маслом среди круговАбстракции

Картина нарисованная маслом,девушка и волкФэнтези

Еще одна картинка в стиле картины масломФэнтези

Картина нарисованна маслом,толпа коней мчаться к целиФэнтези

Картина масломРисованные

Рисунок масломРисованные

Картина маслом девушка в кроватиРисованные

Картина написанная масломРисованные

Авангард масломРисованные

Картина маслом , незнакомка в печали3D графика

Авангард красок масломРисованные

Рисунок маслом, бокалы, розыРисованные

Оладьи с масломЕда и напитки

Массаж спины с масломДевушки

Масленица — блины с топлёным масломЕда и напитки

Венеция масломРисованные

Зелёные оливки политые оливковым масломЕда и напитки

Массаж с розовым масломЗдоровье и гигиена

Тимур «Каштан» БатрутдиновТВ передачи

ХОЧУ ЕЩЕ ТАКИХ ЖЕ ОБОЕВ! >>

Мнения и комментарии к данной картинке

Комментариев к данной картинке пока нет.

Совет по выбору обоев — Настроение:

Многие при выборе обоев рабочего стола допускают такую ошибку. Выбирая человек, осознано или неосознанно, отталкивается от своего настроения. Этого делать не стоит, поскольку настроение штука переменчивая, и то, что приводило вас в восторг, когда вы выбирали картинку, через день или, возможно даже час, способно пробудить в вас зверя. Постарайтесь минимизировать влияние настроения на выбор экранного фона, чтобы не пришлось менять обои на рабочем столе каждый день. Для этого, постарайтесь воздержаться от явно эмоционально-нагруженных изображений, даже, если они оптимистичны и веселы.

НОВЫЕ ОБОИ НА САЙТЕ

Tesla Roadster Sport JP-spec 2010 снегЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 черныйЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 у стеныЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 снегЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 скоростьЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 салонЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 рульЭлектрокары

Tesla Roadster Sport 2010 океанЭлектрокары

NEW!   БАНК ОБОЕВ. МИКС

Представляем Вашему вниманию Банк Обоев.Микс — удобная возможность выбрать понравившуюся картинку из списка,
который составляется случайным образом!

Окрашенная молочная банка — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное,
присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

(188 релевантных результатов)

Milk Paint Furniture — изображения и стоковые фотографии

688 изображения

• изображения
• Фото
• Графика
• Вектор
• Видео

Durchstöbern Sie 688

молочная краска для мебели Фото и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

vertikale hochwinkelaufnahme eines köstlichen cappuccino mit einem schönen gemälde auf dem schaumstoff — молочная краска для мебели стоковые фотографии и изображения

Vertikale Hochwinkelaufnahme eines köstlichen Cappuccino mit…

eine tasse latte art matcha grüntee in einer tasse im alten stil auf dem holzschreibtisch — молочная краска для мебели stock-fotos und bilder in alter Tasse auf Holzschreibtisch

Mädchen Macht Farbwechselndes milchexperiment im Labor — молочная краска для мебели stock-fotos und bilder

Mädchen macht farbwechselndes Milchexperiment im Labor

set mit schönen отдельный teilen von kleidung, babyartikeln und spiel-fi краска для мебели, Stock-farbenzeug in aquarellfarbenzeug -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set mit schönen separaten Teilen von Kleidung, Babyartikeln und…

Set von Einzelteilen und zusammenbringen zu schönen Kleidung, Babyartikeln und Spielzeug im Aquarellstil auf weißem Hintergrund, Aquarell Vektorillustration

set mit schönen separaten teilen von kleidung, babyartikeln und spielzeug in aquarellfarben — молочная краска для мебели stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Set mit schönen отдельный Teilen von Kleidung, Babyartikeln und. ..

Set von Einzelteilen und zusammenbringen zu schönen Kleidung, Babyartikeln und Spielzeug im Aquarellstil auf weißem, Hintergrund Акварель Векториллюстрация

кофейная чашка на дереве — молочная краска для мебели стоковые фото и изображения

Кофейная чашка на дереве

Latte-Kaffeetasse auf rustikalem weißem Holzhintergrund mit Kopierraum

käsekuchen mit himbeeren auf einem Teller — молочная краска для мебели стоковые фотографии и изображения

Himbeerkuchen mit auf einem Teller

Ein Stück Käsekuchen mit Himbeeren auf einem Teller, Nahaufnahme

set mit schönen Separaten teilen von kleidung, babyartikeln und spielzeug in aquarellfarben — молочная краска мебель сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set mit schönen separaten Teilen von Kleidung, Babyartikeln und…

Set von Teilen trennen und zusammenbringen, um schöne Kleidung, Babyartikel und Spielzeug in Aquarell Stil auf weißem Hintergrund, Aquarell Vektorillustration

set mit schönen separaten teilen von kleidung, babyartikeln und Spielzeug in aquarellfarben — молочная краска для мебели, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set mit schönen Separate Teilen von Kleidung, Babyartikeln und. .. Aquarell Stil auf weißem Hintergrund, Aquarell Vektorillustration

Creamer — молочная краска для мебели stock-fotos und bilder

Creamer

Vollmilchkännchen auf dem servierten Tisch

set mit schönen spliten teilen von kleidung, babyartikeln und spielzeug in aquarellfarben — молочная краска для мебели stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Set mit schönen Separate Teilen von Kleidung, Babyartikeln und…

Set von Teilen trennen und zusammenbringen, um schöne Kleidung, Babyartikel und Spielzeug in Aquarell Stil auf weißem Hintergrund, Aquarell Vektorillustration

Hölzerner Vintage-Rahmen in milch gefallen — молочная краска для мебели стоковые фото и изображения

Hölzerner Vintage-Rahmen in Milch gefallen

In Milch gefallener Vintage-Holzrahmen, abstrakter Hintergrund

der type steht mit einem pinsel da. gesunder lebensstil und vegetarismus. mädchen mit meditaten auf dem tisch — молочная краска для мебели, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Der Typ steht mit einem Pinsel da. Gesunder Lebensstil und…

Die Menschen halten sich an einen gesunden Lebensstil und die richtige Ernährung. Der Mensch steht mit einem Pinsel mit Farbe. Mädchen mit Blatt in den Händen meditiert auf dem Tisch. Gesunder Lebensstil und Vegetarismus. Пфланцлихе Мильх

Кофеварка для питья на деревенской кухне — молочная краска для мебели, стоковые фото и фотографии

Кофейня для кофе на бутылке для вина на дереве

Кофейня для кофе, наливаемая в винтажном стиле. Драуфсихт.

latte kaffee kunst: katze muster — молочная краска для мебели, стоковые фотографии и изображения

Latte Kaffee Kunst: Katze Muster

eiscreme schmilzt auf wassertropfenhintergrund — молочная краска для мебели, стоковые фотографии и изображения

Eiscreme schmilzt auf Wassertropfen Hintergrund

Kaffee mit milch, notizblock und phone auf einem retro-tisch — молочная краска для мебели, фото и фотографии

Kaffee mit Milch, Notizblock und Telefon auf einem Retro-Tisch

Morgenpläne bei einem Kaffee mit Milch neben einem Notizblock und einem Telefon mit Браунен Цукервюрфельн.

zwei heiße tassen latte-kaffee auf marmortischhintergrund. — мебель с молочной краской, фото и фотографии

Zwei heiße Tassen Latte-Kaffee auf Marmortischhintergrund.

latte kaffee kunst: zeichnung katze muster — молочная краска для мебели стоковые фотографии и изображения

Latte Kaffee Kunst: Zeichnung Katze Muster

set line babybett wiege bett, babyflasche und wachs buntstift zum zeichnen. infografik-vorlage für unternehmen. вектор — молочная краска мебель сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set Line Babybett Wiege Bett, Babyflasche und Wachs buntstift…

Set Line Babybettbett, Babyflasche und Wachsmalstift zum Zeichnen. Vorlage für Geschäftsinfografiken. Vektor

фиолетовый чай латте — молочная краска для мебели стоковые фотографии и изображения

Violetter Tee Latte

draufsicht bemalung der tasse mit heißer kaffeemilch oder latte art mit formmuster aus milchschaum auf weißem hintergrund auf zeichnung weißer papierhintergrund, isolierung coffee time zeichen — молочная краска мебель фондовая графика, -clipart, -cartoons 0 der Tasse mit heißer Kaffeemilch oder Latte. ..

Draufsicht Bemalung einer Tasse mit heißer Kaffeemilch oder Latte Art mit Formmuster von Milchschaum auf weißem Hintergrund auf weißem Papierhintergrund, isoliert Kaffeezeitzeichen

kunst latte eine tasse heißen kaffee — молочная краска для мебели стоковые фото и изображения . вектор — молочная краска мебель сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set-Linie Wachsmalstift zum Zeichnen, Geschenkbox, Lollipop, Baby-

Set Linie Wachsstift zum Zeichnen Geschenkbox Lollipop Baby Töpfchen Rattle Baby Spielzeug Buntstifte Flasche und Neuge Символ Гевикельта. Вектор.

england alte stil teetasse und gericht über rotem tablett — молочная краска для мебели стоковые фото и изображения

England alte Stil Teetasse und Gericht über rotem Tablett

old butterfaß — молочная краска для мебели stock-fotos und bilder

Old Butterfaß

03 03 9 netfarte türkis erdbeeren, умереть в ein glas milch, упав и eine взорвав verursachen. milch spritzt durch früchte, wenn sie ins glas fällt. — молочная краска для мебели стоковые фото и изображения

Erdbeeren, die in ein Glas Milch Falled und eine Explosion…

erdbeer-kakigori (japanischer rasierteis-dessert-milchgeschmack) oder bingsu (korea-dessert) mit erdbeersauce und toppings auf dem tisch — молочная краска для мебели stock-fotos und bilder

Erdbeer-Kakigori (japanischer Rasierteis-Dessert-Milchgeschmack)…

farbiger kuchenteig wird in eine form gegossen. — молочная краска для мебели стоковые фотографии и изображения

Farbiger Kuchenteig wird in eine Form gegossen.

кукурузные хлопья — молочная краска для мебели стоковые фотографии и изображения

кукурузные хлопья

Cornflakes mit Rosinen, Erdbeere und Milch

trauben in einer papiertüte liegen auf einem holztisch, einem alten löffel und einem roten emailliertem becher in den lichtstrahlen auf einem tisch, retro-konzept — молочная краска для мебели stock-fotos und bilder paubenin

Trauben pauben in einer papiertüte liegen auf einem Holztisch, einem.

Состав грудного молока женщины | Philips Avent

Данный материал предназначен для медицинских работников

Молоко матери содержит в себе целый комплекс необходимых ребенку питательных веществ, антител и т. п. Все это необходимо для защиты, питания и подготовки ребенка к здоровому будущему.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ настоятельно рекомендуют матерям кормить ребенка исключительно грудью в течение первых 6 месяцев, начиная в течение 1 часа после рождения. Более детальный взгляд на состав молозива и грудного молока, показывает нам, насколько искусно сбалансирован состав материнского молока для защиты, питания и подготовки ребенка к будущему. 

Получение дополнительной информации

Научный интерес к изучению состава грудного молока растет, обнаруживаются всё новые и новые его компоненты. На сегодняшний день наука пришла к  выводу, что состав молока меняется. Состав молозива отличается от зрелого молока, а состав зрелого молока изменяется от кормления к кормлению и даже во время одного кормления.

Считается, что состав грудного молока меняется под потребности ребенка.¹ Например, когда ребенок рождается недоношенным, молоко матери обычно «становится более насыщенным белками и жирами».²

С другой стороны, исследования показывают³, что состав грудного молока существенно не зависит от расы, возраста, диеты или от того, первый это ребенок или нет.

Защита вне матки

Эволюция тщательно адаптировала  молоко матери к потребностям новорожденных. С самого начала новорожденные получают необходимое количество антител с молозивом, чтобы получить защиту с первых часов/дней жизни в новом для них мире. 

Молозиво богато и другими питательными веществами, включая натрий, хлорид и магний, а также витамины A, C и E. В первую неделю грудного вскармливания также повышается уровень липидов.

По мере роста ребенка

Чтобы удовлетворить меняющиеся потребности растущего ребенка, состав грудного молока изменяется с течением времени, таким образом,  дети получают специфические антитела и питательные вещества, необходимые для их развития.  

Биоактивные компоненты грудного молока, включая иммуноглобулин и макрофаги, защищают детей от инфекции, укрепляют их иммунную систему и борются с воспалениями². В молоке содержатся даже стволовые клетки для устранения повреждений в организме.

Здоровый метаболизм

Железо, медь, цинк, витамины A,C,D,E,K,B и комплекс питательных микроэлементов ребенок получает из  молозива. Это витамины и минералы, которые наш организм не может вырабатывать (за исключением витамина D, который синтезируется кожей при воздействии солнечного света на нее).

Питательные макронутриенты — углеводы, белки  и жиры — составляют большую часть грудного молока. Из более чем 200 присутствующих жирных кислот, большинство состоит из триглицеридов, которые высвобождают энергию по мере их расщепления. В действительности, в 100 мл грудного молока содержится 3–5 г жира, что составляет 40–55 % калорий материнского молока.

В грудном молоке также содержится более 400 различных видов белков. Белки и другие питательные макронутриенты имеют важное значение для развития желудочно-кишечного тракта и действуют как прeбиотики, способствующие формированию нормального микробиома кишечника (то есть, всех микроорганизмов, живущих в кишечнике). Это еще один фактор, повышающий способность ребенка бороться с инфекцией и поддерживать здоровый метаболизм. Даже во взрослом возрасте! 

Проводятся  новые исследования грудного молока, а его сложный состав и многочисленные свойства все еще не полностью раскрыты наукой. Когда мы анализируем и узнаем больше о сложностях и преимуществах кормления грудным молоком, у матерей и медицинских работников появляется прочная основа для принятия решений, касающихся здоровья их детей.

Состав грудного молока

Разложим на составляющие

С химической точки зрения, грудное молоко – эмульсия, то есть, одна жидкость, растворенная в другой. Капли жира обуславливают белый или голубовато-белый вид молока. Молоко почти не имеет запаха, вкус его сладкий.

Женское молоко примерно на 87% состоит из воды. Остальную часть составляют плотные вещества – белки, жиры и углеводы.  Также в нашем молоке в небольшом, но достаточном для ребенка количестве, присутствуют неорганические вещества: калий, натрий, калий, магний, соединения железа, фосфаты и хлориды.  В коровьем и козьем молоке почти в три раза меньше микроэлементов, поэтому в молочную смесь добавляют искусственно синтезированные добавки. Они усваиваются хуже, вот и приходится добавлять их в большем количестве.

Правильное питание

Грудное молоко – это первая пища ребенка. Каждому виду млекопитающих присущи определенные особенности молока. Человеческое молоко отличается небольшим содержанием белка и значительным объемом жира и углеводов. Жиры нужны младенцам для полноценного созревания нервной системы. Коровье молоко, на основе которого делают детские смеси, богато белками – теленку важнее быстро расти. Человеку много белка не нужно, поэтому заменители грудного молока адаптируют — удаляют ненужное. И это создает проблему. С одной стороны, надо убрать лишний белок, с другой – максимально сохранить вещества, необходимые для роста малыша. Несмотря на все достижения пищевой промышленности, в смеси примерно на 50% больше белка, чем в грудном молоке. Избыточное потребление белка в младенчестве влечет за собой повышение риска ожирения и сахарного диабета.  Еще в 1999 году немецкие ученые обнаружили, что искусственники получают на 30-80% белка больше, чем груднички.

Огромная доля воды в женском молоке тоже объяснима. Выпаивание человеческих детенышей – очень важная задача.  Откуда же взять воду, как не из молока – этот вариант природа задумала как самый безопасный. Жидкость из грудного молока усваивается лучше какой-либо другой и обеспечивает все потребности ребенка.

Белки

Основными белками грудного молока считаются альфа-лактальбумин, сывороточный альбумин, лактоферрин, иммуноглобулины и лизоцим. Наиболее хорошо изучены альфа-лактальбумин, лактоферрин и остеопонтин. Белковыми соединениями являются также ферменты, гормоны и гормоноподобные вещества.

В 1995 году шведский ученый Андерс Хаканссон обнаружил, что казеин грудного молока останавливает размножение опухолевых клеток. Позднее обнаружили, что в процессе расщепления альфа-лактальбумина в желудке малыша формируется уникальный противоопухолевый комплекс HAMLET (human alpha-lactalbumin made lethal to tumor cells – человеческий альфа-лактальбумин, уничтожающий опухолевые клетки). HAMLET – перспективное лекарство против рака. Но на уничтожении опухолевых клеток функции лактальбумина не заканчиваются. Он также отвечает за уничтожение некоторых микробов, восстанавливает чувствительность микробов к антибиотикам, то есть позволяет организму бороться с инфекцией. Лактальбумин способствует усвоению кальция и цинка, стимулирует рост полезной флоры кишечника, в экспериментальных условиях снижает проявление диареи.

Другой белок грудного молока – лактоферрин, получил свое название по одной из функций, транспорта железа. Позже было установлено, что он имеет и другое значение — борется с инфекцией (в том числе с вирусами и грибами) и стимулирует развитие иммунитета. В 2014 г ученые из Санкт-Петербурга опубликовали данные о лактоферрине у кормящих женщин. Было изучено почти 400 проб молока, которое получали малыши самого разного возраста — от рождения до 5 лет. Исследователи обнаружили, что максимальное количество лактоферрина содержится в молоке первых дней жизни и после двух лет лактации. Это и понятно – сначала природа защищает самых беспомощных, а впоследствии – более уязвимых для инфекций активных детенышей.

Белок остеопонтин также многофункционален —  стимулирует развитие иммунитета у ребенка, восстанавливает костную ткань, отвечает за рост сосудов и восстановление ран. В эксперименте 2016 г у мышат, получающих искусственное питание без остеопонтина, исследователи обнаружили снижение всех когнитивных функций —  памяти, логики, восприятия информации и других процессов. У детенышей обезьян было обнаружено влияние этого белка на восстановление клеток кишечника. Ученые разработали специальные лабораторные тесты для определения концентрации остеопонтина и выяснили, что в смеси его всего 9 мг/л, в коровьем молоке – 18 мг/л, а в грудном молоке в разы больше – 138 г/л.

К важнейшим белкам человеческого молока также относятся разные иммуноглобулины и лизоцим, противостоящие болезнетворным микроорганизмам.

В женском молоке присутствуют гормоны. Например, известно, что у младенцев первых месяцев жизни не вырабатывается гормон сна, мелатонин. Малыши получают его из материнского молока.  Также известно о содержании в молоке гормонов щитовидной железы, половых гормонов, гормона роста и других.

Не так давно ученые обнаружили целую группу гормоноподобных веществ – адипокинов. Изучение этих веществ продолжается и по сей день, но уже известна функция некоторых из них. Лептина много в молозиве, он отвечает за обмен жиров. Адипонектин и апелин регулируют обмен глюкозы, резистин — чувствительность тканей к инсулину. Грелин, обестатин и несфатин отвечают за аппетит не только у малышей, но и у взрослых. Получается, что наши пищевые привычки, «любовь» к сладкому и избыточный вес программируются еще в раннем детстве не без участия материнского молока.

Еще в нашем молоке имеются так называемые факторы роста. Это вещества, которые стимулируют рост и развитие определенных тканей – эпидермальной, нервной, инсулиночувствительной и других.

Для облегчения пищеварения младенца природа поместила в молоко ферменты – амилазу, липазы, протеазы и антипротеазы, пероксидазы, фосфатазы и другие. Липаза грудного молока, например, отвечает не только за переваривание жиров, но также и за противоинфекционную защиту – она буквально растворяет стенку патогенных бактерий.

Жиры

Жиры – самая изменчивая часть молока. Концентрация жиров зависит от многого – возраста и здоровья ребенка, продолжительности кормления, времени суток и других факторов. Известно, что у курящих женщин жирность молока ниже. Невозможно повлиять на жирность грудного молока собственным питанием. Может измениться содержание определенных жирных кислот, но не доля жира в молоке. Если мама ест много жирной пищи, изменится ее обмен веществ. Может увеличиться вязкость грудного молока, возрастет вероятность лактостаза, но жирность останется прежней.

Жиры обеспечивают полноценное развитие нервной системы малышей, обеспечивают адекватный рост миелиновой оболочки нервного волокна.

Углеводы

Главный сахар для кормления малышей — лактоза. Лактозы у нас в молоке больше, чем у других млекопитающих, поэтому человеческое молоко самое сладкое.

Интересно, что углеводы нужны не только деткам, но и полезным микробам их кишечника. Так называемый бифидус-фактор из нашего грудного молока обеспечивает рост бифидобактерий, основного представителя кишечной флоры. Если вы кормите малыша грудным молоком, нет необходимости дополнительно принимать аптечные препараты, пытаясь заселить в его кишечник полезные микробы – природа позаботилась и об этом.

Что еще?

Витамины – жизненно важные частицы, также представлены в грудном молоке. Практически все буквы алфавита: А – для развития тканей глаза и сопротивляемости инфекциям, В6 и В12 – для развития нервной системы, С – в молоке его даже больше, чем в крови у матери, это существенный компонент противоинфекционной защиты, D – для развития костной ткани, E – антиоксидант, отвечающий за здоровье клеток и другие.

Позаботилась природа и о минералах,  без которых малыши не смогли бы полноценно развиваться. В грудном молоке обнаружены натрий и калий, железо и цинк, кальций и магний, медь и селен, алюминий и йод, хром и фтор.  А вот марганца грудничкам надо совсем немного. В то время как малыши, которых кормят смесью, получают в 80 раз больше марганца. И это отражается на самом чувствительном нашем органе – головном мозге. В исследовании 2002 г избыток марганца ученые связали с нарушениями в когнитивной сфере.

Под микроскопом капля грудного молока выглядит живой, потому что цельные клетки, содержащиеся там, продолжают хаотичное движение. Это лимфоциты, главные стражники иммунной системы.  Они активно трудятся, даже покинув материнский организм —  известно, что сцеженное молоко через 2 часа содержит меньше микробов, чем свежесцеженное. Это происходит потому, что лимфоциты поглощают и уничтожают микроорганизмы.

Армия защитников

Разные компоненты грудного молока действуют против возбудителей разных инфекций. Например, ганглиозиды – против кишечной палочки, холерного вибриона, лямблий, а лактоферрин не только против лямблий, но и против плазмодия, а также против той же кишечной палочки. Огромна роль неспецифической защиты, например, лизоцима. Многие люди при вирусных инфекциях принимают препараты лизоцима, а наши груднички получают его бесплатно и регулярно — с молоком матери.

Можно ли узнать состав своего молока

Огромное количество питательных и биологически активных веществ делает бессмысленным рутинное изучение грудного молока в каждом конкретном случае. Будьте уверены — природа позаботилась о правильном соотношении всех веществ для вашего малыша. Обычная лаборатория просто не имеет возможностей для определения компонентов грудного молока, это под силу только крупным научным институтам исключительно в исследовательских целях.

Автор: Полина Лыкова, врач, консультант по лактации IBCLC, член АКЕВ, мама трех детей.

Оригинал статьи: http://polina-gv.ru/articles/obshhie-problemy/sostav-moloka/

Состав грудного молока • KellyMom.com

Прямо сейчас это почти список ссылок. Мне всегда приходится немного искать, когда кто-то задает вопрос на эту тему, поэтому я кладу все в одном месте, чтобы было легче найти. Если у меня будет время, я надеюсь собрать большую часть этой информации в один документ.

Примечание:

• Питательные вещества
• Иммунные факторы
• Гормоны, ферменты и т. д.
• Общая информация и сравнения
• Ссылки и дополнительная литература

Питательные вещества

 Приложение G: Состав грудного молока включает данные для раннего молока и зрелого молока из Австралийского национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) Рекомендации по кормлению младенцев для работников здравоохранения (примечание: это большой PDF файл)

Теперь младенцы могут получать
весь витамин D
из материнского молока;
капли не нужны с

TheraNatal Lactation Complete 9 нашего спонсора0029 от THERALOGIX. Используйте код PRC «KELLY», чтобы получить специальную скидку!

Грудное молоко и лактация: макронутриентный состав грудного молока

Белок
Согласно «Грудному вскармливанию и лактации человека» (Риордан и Ауэрбах, 1999), содержание белка в зрелом грудном молоке хорошо питающихся матерей составляет около 0,8-0,9 г белка на децилитр. Другой источник сообщает, что на втором году жизни 500 мл грудного молока обеспечивают 38% потребности ребенка в белке (ЮНИСЕФ/Wellstart: Продвижение грудного вскармливания в медицинских учреждениях: краткий курс для администраторов и лиц, определяющих политику; ВОЗ/CDR 9). 3.4).

Иммунные факторы

см. Иммунные факторы в грудном молоке

Общая информация и сравнения 17(4)

Человеческое молоко и лактация Кэрол Л. Вагнер, доктор медицинских наук

Тайны молока Натали Шенкер MRSB

Сравнение грудного молока и смеси на сайте askdrsears.com

Сравнение козьего, коровьего и женского молока от Американской ассоциации молочных коз

Ссылки и дополнительная литература

Хамош М. Грудное вскармливание: разгадка тайн материнского молока. Электронный журнал Medscape Women’s Health, 1996; 1(5).

The United Nations University Press Food and Nutrition Bulletin Volume 17, Number 4, December 1996.

Контроль уровня холестерина на сайте askdrsears.com0003

Хамош М., Дьюи, Гарза С. и др.: Питание во время лактации. Институт медицины, Вашингтон, округ Колумбия, National Academy Press, 1991, стр. 133-140. Эту книгу можно бесплатно получить в Информационном центре HRSA.

Риордан, Дж. и Ауэрбах, К. Грудное вскармливание и лактация человека , 2-е изд. Бостон и Лондон: Джонс и Бартлетт, 1999.

Лоуренс, Р. Грудное вскармливание: Руководство для медицинских работников , 4-е изд. Сент-Луис: Мосби, 1994.

Обновлено 9.0149 27 марта 2018 г. Рубрики: Молоко

Состав грудного молока | От крошечного малыша до малыша

Состав грудного молока меняется в течение периода грудного вскармливания, чтобы адаптироваться к потребностям и возрасту вашего ребенка.

Грудное молоко состоит из белков, сахаров и всех жиров, необходимых вашему ребенку, включая омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают развитие мозга и глаз. Он обеспечивает каждого ребенка точным количеством витаминов и минералов, необходимых для развития, за исключением витамина D (см. Витамин D: не обычный витамин!). Более того, он содержит ферменты, которые облегчают пищеварение.

Грудное молоко содержит антитела, которые помогают вашему ребенку бороться с инфекциями и развивать его иммунную систему. Он также богат полезными бактериями, которые, как считается, обеспечивают ему пожизненную защиту.

На сегодняшний день в грудном молоке идентифицировано более 200 компонентов. Определенные факторы влияют на состав и вкус грудного молока.

Что влияет на состав молока

Питание матери

Если вы веган (т.е. не едите продукты животного происхождения, то есть мясо, рыбу, яйца или молочные продукты) и кормите грудью , вы должны принимать добавку витамина B12.

Потребление большого количества жидкости не увеличивает количество вырабатываемого молока. Во время грудного вскармливания вы, естественно, будете испытывать более сильную жажду, чем обычно. Прислушивайтесь к своему телу — не нужно заставлять себя много пить. Однако, если вы заметили, что ваша моча темная или мутная, это означает, что вы пьете недостаточно.

Не существует продуктов, повышающих выработку молока. Ешьте регулярно и ешьте достаточно. Вы также можете перекусить, если проголодались.

Некоторые продукты могут незначительно влиять на вкус вырабатываемого молока, но ваш ребенок адаптируется. Некоторые исследования показывают, что у детей может развиться вкус к еде, если матери будут придерживаться разнообразной диеты во время грудного вскармливания.

Большинство кормящих матерей могут есть все, что им нравится, включая продукты, считающиеся опасными во время беременности (например, суши, мясные деликатесы, сыр).

Если вы считаете, что у вашего ребенка есть реакция на то, что вы едите, прочтите статью Дети на грудном вскармливании и аллергии.

Ешьте продукты, богатые белком, железом, кальцием и витамином D. Рекомендуется проконсультироваться с диетологом.

Рыба

Рыба входит в ваше меню. Однако некоторые виды рыб поглощают загрязняющие вещества, которые попадают в грудное молоко и могут нанести вред ребенку. Чтобы воспользоваться преимуществами употребления в пищу рыбы и свести к минимуму риск загрязнения такими примесями, как ртуть, прочтите «Рыба и морепродукты».

Кофе, чай, шоколад, травяной чай и другие напитки

Кофеин проникает в грудное молоко. Если вы употребляете его в больших количествах, это может сделать вашего ребенка нервным и раздражительным, пока кофеин не будет выведен из его организма. Кофеин содержится в кофе, чае, энергетических напитках, шоколаде и некоторых безалкогольных напитках.

Энергетические напитки не рекомендуются при грудном вскармливании, поскольку они содержат другие вещества, которые могут нанести вред вашему ребенку.

Другие продукты (кофе, чай и т. д.) можно употреблять в умеренных количествах, до двух чашек или около того в день.

Напитки без кофеина, такие как напитки на основе злаков и травяной чай, могут быть хорошей заменой напиткам с кофеином.

Алкоголь

Каждая порция или стакан алкогольного напитка выводится из крови и молока в течение 2–3 часов.

Любой алкоголь, который вы пьете, попадает в ваше грудное молоко и в кровоток. В зависимости от вашего веса вашему организму требуется от двух до трех часов, чтобы вывести алкоголь из крови и молока из одной рюмки. Как только алкоголь исчезнет из вашего кровотока, его не будет в грудном молоке для следующего кормления.

Несмотря на то, что ребенок, находящийся на грудном вскармливании, получает лишь небольшую долю алкоголя, который выпивает его мать, он выводит его медленнее, чем взрослый, и его организм более чувствителен к его воздействию.

Избегайте употребления большого количества алкоголя во время грудного вскармливания. Алкоголь может помешать выработке молока и уменьшить количество молока, которое выпивает ваш ребенок. Это также может иметь вредные последствия для его двигательного развития и сна.

Кормящие матери могут время от времени наслаждаться алкогольными напитками. Польза от грудного вскармливания перевешивает риск случайного употребления легкого алкоголя (около двух порций в неделю или меньше). Было показано, что такой уровень потребления не наносит вреда грудному ребенку.

Если вы выпиваете, вы можете уменьшить воздействие алкоголя на ребенка одним из следующих способов:

• Кормите ребенка грудью непосредственно перед тем, как выпить.
• Или подождите от 2 до 3 часов на одну порцию алкоголя, прежде чем снова кормить грудью. Подождав, просто кормите грудью в обычном режиме при следующем кормлении.

Если у вас более одной порции, кормите ребенка заранее сцеженным молоком (замороженным или охлажденным), пока алкоголь остается в вашем организме. Возможно, вам придется сцеживать молоко, чтобы уменьшить нагрубание груди, но от этого молока следует отказаться, поскольку оно содержит больше алкоголя.

Чтобы узнать, сколько времени требуется вашему организму для выведения алкоголя в зависимости от вашего веса, посетите сайт www.beststart.org/resources/alc_reduction/pdf/brstfd_alc_deskref_eng.pdf.

Если у вас есть вопросы об употреблении алкоголя во время грудного вскармливания, поговорите со своим врачом или позвоните в горячую линию Motherisk по телефону 1-877-327-4636.

Полезно знать

В Канаде одна порция или 1 напиток = 13,5 г (17 мл) чистого спирта.

Размер стандартного напитка

Иллюстрации: Maurice Gervais

Табак

Табак вреден для вашего ребенка во время грудного вскармливания, как и во время беременности.

Табак может мешать выработке молока. Никотин из табака также попадает в грудное молоко и может вызывать плач, раздражительность и бессонницу. Старайтесь не курить непосредственно перед кормлением.

Поговорите со своим врачом, если вы думаете об использовании фармакологических средств, таких как пластыри или никотиновая жевательная резинка, чтобы бросить курить.

Даже если вы курите, грудное вскармливание дает много преимуществ вам и вашему ребенку, в том числе защищает его от респираторных инфекций.

Каннабис и другие наркотики

Употребление наркотиков и воздействие вторичного табачного дыма не рекомендуется во время грудного вскармливания.

Неизвестно, какое влияние на ребенка может оказать употребление кормящей матерью марихуаны и других производных каннабиса, но это вызывает беспокойство.

Другие наркотики, такие как амфетамины, кокаин, героин, ЛСД и фенциклидин попадают в грудное молоко и опасны для вашего ребенка.

Лекарства

Большинство лекарств проникают в грудное молоко, но в очень небольших количествах. Некоторые лекарства являются лучшим выбором, потому что больше известно об их влиянии на грудных детей.

Во время грудного вскармливания можно принимать многие лекарства, включая ацетаминофен, ибупрофен и большинство антибиотиков.

Противоотечные средства, содержащие псевдоэфедрин, могут снижать выработку молока. Лучше попросить фармацевта порекомендовать другой продукт.

Поговорите со специалистом в области здравоохранения, прежде чем принимать какие-либо лекарства или натуральные продукты для здоровья. Некоторые лекарства могут уменьшить выработку молока или вызвать другие проблемы.

Крайне редко приходится прекращать грудное вскармливание из-за лечения. Если медицинский работник советует вам прекратить грудное вскармливание из-за приема лекарств, вы можете сделать следующее:

• Скажите, что грудное вскармливание важно для вас и вашего ребенка.
• Спросите, есть ли какие-либо лекарства, которые можно вместо этого принимать во время грудного вскармливания.

Воздействие загрязняющих веществ

В Квебеке загрязнение окружающей среды обычно не является проблемой для кормящих матерей и младенцев.

Кормящие матери, вступающие в контакт или вдыхающие химические вещества, содержащиеся в предметах домашнего обихода, могут передавать эти вещества в небольших количествах своим детям через грудное молоко. Это проблема только в случае регулярного и длительного воздействия, например, на работе.

В повседневной жизни не стоит беспокоиться о воздействии следующих продуктов время от времени:

• В парикмахерской: средства для укладки волос, краски и химическая завивка
• У стоматолога: местная анестезия, пломбирование и корневые каналы
• В быту: латексные краски и лаки, чистящие средства для дома.

Если вы работаете в среде, где вы подвергаетесь воздействию загрязняющих веществ, таких как растворители, чернила или красители, которые могут быть опасны для вашего ребенка, находящегося на грудном вскармливании, вы можете иметь право на переназначение или превентивное увольнение (см.

Сладкая ореховая паста со сгущенным молоком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Ореховая паста со сгущенным молоком не только вкусный, а и полезный продукт. Учитывая, что в нее входят миндаль, кешью и фундук, можно уверенно сказать, что в таком блюде очень много полезных жирных кислот, здоровые белки и углеводы, полный набор витаминов и минералов. Все они защищают и поддерживают наше здоровье. Вместе с тем продукт калорийный, поэтому его лучше употреблять небольшими порциями.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо калорийного сгущенного молока, к смеси орехов добавьте фруктовое пюре, например, банановое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставьте все продукты по списку. Распакуйте упакованные. Осмотрите орехи на наличие примесей. Поставьте вскипятить воду для миндаля.

Шаг 1

Залейте миндаль кипятком, чтобы отошла кожица. Очистите от нее орехи. Разогрейте сковороду, насыпьте в нее миндаль и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 2

Все виды орехов отправьте в чашу блендера. Затем нарежьте и добавьте мягкое сливочное масло и налейте сгущенное молоко. Измельчите смесь до состояния пасты.

произвести впечатление

Подайте сладкую ореховую пасту к утреннему чаю. Для этого приготовьте хлеб или подайте тосты для намазки.

Рецепт Сладкое молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.2 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	10. 3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	84.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Рецепт молочного пирога

| молочный пирог калаканд сладкий рецепт

рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | молочный торт mithai с подробным фото и видео рецептом. рецепт индийского сладкого десерта, приготовленного из загустевшего подслащенного молока, которое готовят во время фестивалей и религиозных мероприятий. версия быстрого приготовления по тому же рецепту готовится из панира и сгущенного молока, но традиционно готовится путем загустевания молока.

Рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | молочный пирог митай с пошаговым фото и видео рецептом. Эта экзотическая сладость на основе молока, также известная как калаканд, традиционно родом из Раджастхана. в народе рецепт молочного пирога готовят во время праздников холи, ид, дивали и наваратри, но, безусловно, его можно приготовить без всяких поводов и подавать в качестве десерта.

Я уже поделился рецептом калаканда быстрого приготовления , который имеет схожие характеристики с рецептом молочного пирога . в мгновенном калаканд я использовал домашний панир и смешанный со сгущенным молоком, чтобы получилась консистенция густого пирога. ну, это чит или версия быстрого приготовления, однако в этом рецепте я показал, как традиционные сухие вещества молока готовятся путем выпаривания влаги из молока. это может занять много времени и монотонно, но, безусловно, конечный результат определенно порадует вас.

Кроме того, несколько важных советов и предложений для идеальной мягкости и влажности молочный пирог калак и сладкий рецепт . во-первых, для этого рецепта я использовал цельное коровье молоко, и я настоятельно рекомендую использовать то же самое. в основном цельное молоко дает больше сухих веществ молока по сравнению с обезжиренным молоком. во-вторых, добавляйте сок лайма или уксус только после того, как молоко упарится на одну треть. в противном случае, если его добавить раньше, он превратится в панир с избытком воды. наконец, как только образуются сухие вещества молока, перелейте их в стальной или алюминиевый контейнер. это поможет сохранить тепло и добиться правильной текстуры и цвета молочного пирога.

Наконец, я хотел бы попросить вас проверить мою другую коллекцию индийских сладких рецептов из моего блога. Это включает в себя, Rasgulla , Rasmalai , Gulab Jamun , Kala Jamun , Malpua , Chumchum , Besan Ladoo , Burfi и Astant Jalebi Recipe 4. кроме того, посетите мою доску для сбора других рецептов, например,

FEATURED

00:02:16

00:02:26

КУХНЯ

простой рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | Молочный пирог Mithai

5 Из 286 голосов

Время приготовления 12 часов

Время приготовления 1 час 30 мин

Всего времени 13 часов 30 минут

Десерт курса

Индийский индий 3 л молока (молоко цельное)

▢ 2 ст. л. воды

• Сначала нагрейте молоко в большой кастрюле с толстым дном.

• Нагрейте молоко на среднем огне и время от времени помешивайте.

• вскипятите молоко и уварите его вдвое.

• также продолжайте помешивать, пока молоко полностью не уменьшится и не загустеет.

• Теперь на чашку возьмите 2 ст.л. воды и 2 ч.л. лимонного сока. хорошо смешать.

• Влить разбавленную воду с лимоном в молоко, поставив на слабый огонь.

• кроме того, варить 2 минуты, не перемешивая.

• перемешайте и дайте молоку свернуться.

• Теперь добавьте 1 стакан сахара.

• постоянно помешивайте и хорошо растворяйте сахар.

• держите пламя на низком уровне, пока молоко брызгает.

• молоко густеет и становится слегка золотисто-коричневым.

• также молочная смесь начинает отделяться.

• Теперь добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

• Перелейте молочную смесь в смазанный маслом стальной сосуд.

• дайте остыть в течение 12 часов или до полного остывания.

• после полного остывания отделите ножом стороны.

• перевернуть и извлечь торт.

• Наконец, нарежьте калаканд из молочного пирога на кусочки и украсьте рублеными фисташками.

Сохранить этот рецепт

Пробовали этот рецепт?Нажмите на картинку и упомяните @hebbars.kitchen или отметьте #hebbarskitchen! нас в Instagram или Twitter

Подпишитесь на наш канал YoutubeНажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов самые популярные индийские митаи, которые тают во рту! Эта версия сделана из сухого молока, хоя не требуется, с текстурой, похожей на помадку, и приправлена ​​роскошным шафраном и кардамоном. Он идеально подходит для празднования особых случаев, таких как Ракшабандхан и Дивали!

Молочный барфи — один из моих любимых десертов, которыми я наслаждаюсь, когда смотрю телевизор с отцом! Мы самые большие сладкоежки в моей семье, и он всегда достает что-нибудь из холодильника. Я связываю это с тем, что его семья в Индии владеет кондитерскими в Алигархе! У меня была возможность побывать и увидеть, как они делают огромные чаны с митаем, и почувствовать запах топленого масла, пропитывающего воздух.

Благодаря текстуре барфи его приятно кусать! Он компактный, но мягкий, рассыпчатый и наполнен ароматом кардамона и шафрана. Фисташки сверху добавляют немного хруста, когда десерт тает во рту. Это простой десерт на плите, который можно приготовить за считанные минуты.

Следует отметить, что Барфи встречается не только в индийских семьях. Вы найдете его на Индийском субконтиненте, и он особенно популярен в домах бенгальцев и бангладешцев. У жителей Тринидада также есть своя версия Барфи, которую часто можно увидеть украшенной посыпкой.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• Что такое Барфи?
• Ингредиенты — Примечания и замены
• Как сделать Барфи
• Вариации Барфи
• Еще индийские десерты, которые стоит попробовать
• Рецепт

Почему этот рецепт работает

Эта особенная индийская сладость традиционно готовится из хойи или мавы, которые представляют собой обезвоженные сухие вещества молока. К сожалению, хою трудно найти в США, а ее приготовление дома занимает много времени.

Сухое молоко является следующей лучшей заменой и ничуть не хуже! Вы даже можете приготовить домашний Гулаб Джамун из цельного сухого молока.

Барфи из простого белого сухого молока — универсальный базовый рецепт для всех видов барфи, которые вы найдете в индийских магазинах митай. С этим домашним молочным батончиком в качестве основы добавьте другие усилители вкуса, такие как экстракты, гульканд, фисташковое масло, или посыпьте его помадным шоколадным батончиком!

Что такое Барфи?

Барфи, или бурфи, является одним из самых популярных митхаев (сладостей) в Индии. Barf , происходящее от персидского, буквально переводится как лед или снег на хинди, поэтому он назван barfi за его белый вид и охлаждающий вкус из-за молочной основы. В его основе сухое молоко или хоя (сухие вещества молока), молоко, топленое масло и сахар.

Затем его приправляют другими добавками, такими как кардамон, фисташки, гульканд и т. д., а затем доводят до консистенции помадки. Как только он застывает, он похож на молочную рассыпчатую помадку!

Этот индийский десерт особенно популярен во время таких фестивалей, как Дивали или Курбан-Байрам, и его преподносят в качестве подарка семьям и друзьям по особым случаям. Существует много видов барфи, таких как Pista Barfi, Rose Barfi, Chocolate Burfi и т. д.

Ингредиенты — примечания и замены

Этот рецепт измеряется в граммах, поэтому для него требуются кухонные весы. Я обнаружил, что даже небольшое изменение количества сухого молока или топленого масла значительно изменило консистенцию.

Например, удвоение количества сухого молока приведет к тому, что барфи будет сухим и рассыпчатым.

• Топленое масло . Его легко приготовить дома, вскипятив сливочное масло и сняв сухое молоко, пока не останется топленое масло. Я лично держу топленое масло Nanak дома под рукой, но соленое или несоленое масло тоже подойдет. Просто не добавляйте в рецепт щепотку соли, если используете соленое масло.
• Цельное молоко — это лучший вариант для барфи, потому что молоко имеет сладковатый привкус благодаря натуральному сахару, а для барфи нужно больше жира.
• Сахар . Чаще всего используется белый сахар-песок, но сахарная пудра или сахарная пудра также подойдут. Некоторые люди также используют подслащенное сгущенное молоко вместо сахара и цельного молока.
• Сухое молоко — Используйте цельное молоко, полножирное сухое молоко для лучшей замены хойи. Вы также можете использовать сухое обезжиренное молоко, если это все, что вы можете найти, но вы можете добавить жирные сливки для сливочного барфи.
• Порошок кардамона , шафран — придает аромат и вкус
• Лимонный сок — Небольшое количество кислоты от лимонного сока сворачивает горячее молоко, что придает барфи мягкую рассыпчатую текстуру, характерную для хорошего барфи из магазина митхай
• Орехи — Барфи такой мягкий, что требует, чтобы орехи компенсировали это и добавили немного хруста. Добавьте нарезанные орехи кешью, миндаль и/или фисташки
• Серебряная фольга . Это обычное дело для индийских десертов, чтобы добавить немного изюминки. Вам понадобится только один лист серебряной фольги. Убедитесь, что это съедобная, безопасная для пищевых продуктов серебряная фольга.

Как приготовить барфи

Приготовление барфи проходит в три этапа, пока оно не будет готово к употреблению. выглядит как шарик из теста

1.

Измельчайте тесто Barfi, пока оно не станет твердым

Начните с добавления молока, топленого масла и сахара на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. . Как только топленое масло растает, уменьшите огонь до минимума и добавьте в кастрюлю сухое молоко.

После того, как вы добавили сухое молоко, вам нужно немного поработать руками, чтобы полностью перемешать его и избавиться от комочков, чтобы сухое молоко снова гидратировалось.

Ключевым моментом здесь является постоянное перемешивание и складывание барфи в середину со всех сторон. Постоянно. Беспрерывно. Это определенно немного разминка для рук, но вы же не хотите, чтобы какие-то кусочки молока прилипли ко дну и сгорели.

Совет профессионала : Если вы начинаете видеть маленькие коричневые кусочки в тесте, это происходит из-за того, что молоко слишком долго подвергалось воздействию тепла. Я думаю, что это добавляет барфи немного глубины и вкуса, но вы также можете удалить их с помощью пинцета для еды, как вы их видите. Если это происходит слишком часто, уменьшите огонь или снимите кастрюлю с огня на минуту или две, чтобы дать кастрюле остыть.

Где-то на полпути, примерно через пять минут, барфи начинает собираться, но не отрывается от сторон. Это когда вы захотите добавить свои миксы.

Для простого барфи обычно используется кардамон, немного соли и иногда шафран. Хорошо перемешайте и продолжайте свой путь еще пять минут.

2. Загущенное тесто для барфи

Когда тесто для барфи загустеет, оно отделится от сковороды и растает с остальным тестом, как при замешивании теста в настольном миксере. Как только барфи достигнет этой точки, снимите кастрюлю с огня.

Совет профессионала: Если он все еще липкий, возможно, ему нужно немного больше жира в виде топленого масла или сливочного масла, или в нем слишком много сахара. Если он не отрывается от кастрюли, барфи не застынет.

Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно могло застыть в холодильнике. Он также будет иметь некоторую текстуру из-за регидратированного сухого молока. Если вы не видите зернистой текстуры, вам нужно больше сухого молока.

3. Как установить и украсить Barfi

Застелите 8-дюймовую квадратную форму пергаментной бумагой, которая свисает по бокам. Это для того, чтобы барфи не прилипал к сковороде. Смажьте его небольшим количеством растопленного топленого масла или сливочного масла, чтобы его было легко удалить.

Как только барфи снимут с огня, вылейте тесто на сковороду. Распределите его как можно более равномерно по всем четырем углам, прижимая шпателем, пока он не станет ровным и гладким.

Аккуратно вдавите измельченные орехи в верхнюю часть барфи перед тем, как поставить его в холодильник для охлаждения. Дайте десерту остыть в течение как минимум 30 минут.

Совет профессионала : Если ваш барфи не затвердевает, значит, он недостаточно уварился и ему нужно больше времени, чтобы загустеть. В процессе приготовления вы заметите, что барфи больше не прилипает к стенкам сковороды и легко скатывается в шар. Это когда он достаточно густой, чтобы застыть в холодильнике.

Когда барфи остынет, вытащите его из формы, используя пергаментную бумагу. Аккуратно нанесите серебряную фольгу участками по всему периметру. Разрежьте барфи на 16 квадратных кусочков одинакового размера, и он готов к подаче!

Варианты барфи

Существуют сотни вариантов барфи. Мне особенно нравятся игривые повороты, которые я продолжаю видеть от других индийских кулинарных блоггеров.

Вы можете добавить практически любую пасту, экстракт, свежие или сухие фрукты или порошок к этому базовому рецепту и приготовить свое собственное уникальное барфи. Традиционные, которые вы увидите, обычно основаны на орехах, таких как kaju barfi (кешью), pista barfi (фисташки) и badam barfi (миндаль).

Например, чтобы приготовить шоколадные батончики, положите половину простого батончика в квадратную форму. Затем смешайте какао-порошок с другой половиной и вылейте его на простое барфи, чтобы сформировать два слоя.

Еще индийские десерты, которые стоит попробовать

Мне нравится, когда вы делитесь моими рецептами! Отметьте меня в Instagram @masalaandchai , чтобы я мог наслаждаться ими виртуально вместе с вами! Вы также можете найти меня на Pinterest, Facebook , Tik Tok и YouTube.

Мне бы очень хотелось узнать, что вы думаете об этом рецепте! Не забудьте оставить комментарий и ⭐️ звездный рейтинг ниже!

Recipe

• ▢

  Nonstick Pan

• ▢

  Silicone Spatula

• ▢

  8′ Square Cake Pan

• ▢

  Parchment Paper

• ▢

  Kitchen Scale

• ▢ 70 grams гхи
• ▢ 250 г цельного молока
• ▢ 200 г сахара
• ▢ 310 г сухого цельного молока
• ▢ 1 teaspoon ground cardamom
• ▢ 1 teaspoon lemon juice
• ▢ pinch of salt
• ▢ pinch of saffron
• ▢ 7 pistachios, chopped
• ▢ edible silver foil

Text Ingredients

• Line an 8″

• В сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне влейте молоко, затем добавьте гхи. топленое масло в основном смешано с молоком.Высыпьте сахар в кастрюлю и перемешайте, пока он полностью не растает.

• Включите самый низкий огонь и добавьте сухое молоко в кастрюлю. Перемешивайте до тех пор, пока молоко не регидратирует сухое молоко. Продолжайте помешивать без перерывов на медленном огне в течение следующих 4-5 минут, обязательно очищая дно и бока, чтобы предотвратить пригорание.

• К этому моменту смесь должна уменьшиться примерно наполовину и густеть. Добавьте порошок кардамона, лимонный сок и соль. Разотрите шафран круговыми движениями между руками над сковородой. Хорошо перемешайте смеси.

• Продолжайте перемешивать тесто для барфи еще 4-5 минут, пока оно не начнет отставать от краев, не оставляя следов.

• Снимите кастрюлю с огня и силиконовой лопаткой переложите тесто в квадратную форму. Распределите тесто по сковороде, чтобы оно было как можно более ровным. Равномерно распределите и прижмите нарезанные фисташки сверху.

• Накройте противень. Перенесите форму в холодильник и дайте ей остыть не менее 30 минут или до полного застывания.

• После того, как барфи затвердеет, используйте пергаментную бумагу, чтобы вынуть его из квадратной формы. Время от времени наносите серебряную фольгу на барфи.

• Разрежьте барфи на 16 ровных квадратов и подавайте охлажденным.

• Используйте кухонные весы и взвешивайте ингредиенты в граммах, чтобы получить наиболее точный результат.
• Для заморозки : Заморозьте барфи в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте его при комнатной температуре и храните в холодильнике.
• Если ваш барфи не схватывается, значит, он недостаточно уварился и ему нужно больше времени, чтобы загустеть. В процессе приготовления вы заметите, что барфи больше не прилипает к стенкам сковороды и легко скатывается в шар. Это когда он достаточно густой, чтобы застыть в холодильнике.
  

Печень в сметане с молоком тушеная рецепт с фото пошагово и видео

Печень в сметане с молоком тушеная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
PT1h55M

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить печень в сметанном соусе, нам понадобится: печенка; мука; сметана; молоко; растительное масло; черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   Печенку вымыть, залить подсоленной водой и оставить на 1 час, чтобы ушла горечь. Воду можно также заменить молоком. Тогда у печени появится более нежный сливочный привкус, который впрочем и так будет чувствоваться благодаря сметане и молоку в соусе.
   Затем воду слить, печень еще раз промыть и удалить пленки, жилки. Нарезать подготовленную печенку небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   Обвалять печень в муке со всех сторон. Я раньше всегда высыпала муку в глубокую тарелку или миску и обваливала кусочки печени. Теперь нашла более легкий и быстрый способ, благодаря которому и руки остаются чистыми, и не нужна дополнительная посуда. Я складываю печень в целлофановый пакет, высыпаю туда же муку (и специи, если нужны по рецепту) и просто перетряхиваю все, предварительно завязав пакет. Так печень равномерно панируется, а руки остаются чистыми.

4. Шаг 4:

   В сковороде разогреть растительное масло. Добавить печень. Жарить на сильном огне, помешивая, около 7 минут до появления румяной корочки.

5. Шаг 5:

   Добавить в сковороду сметану. Перемешать.

7. Шаг 6:

   Подогреть молоко.

8. Шаг 7:

   Влить в сковороду к печени горячее молоко. Посолить, поперчить и снова перемешать.

9. Шаг 8:

   Довести соус до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15 минут.

10. Шаг 9:

    Подавать печень можно с любым гарниром.
    Приятного аппетита!

Густоту и количество соуса можно регулировать молоком и жирностью сметаны. Если это касается мяса, то я люблю, чтобы оно прямо плавало в соусе. А вот в случае с печенью мне больше нравится густой соус. Поэтому я даю жидкости выпариться побольше.
Молоко можно заменить сливками жирностью от 10 до 20%.
Помимо указанных в рецепте специй можно добавить паприку, куркуму, лавровый лист и душистый перец горошком.
Также в процессе обжаривания печени можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Говяжья печень на сковороде видео рецепты

Тушеные в сметане блюда пошаговые рецепты

Печень жареная рецепты с фото вкусно и просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Сметана, Молоко, Пшеничная мука, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Рецепты с фото, вкусные салаты, торты, супы, пироги, пица и блюда для мультиварки.

Домашняя простая и вкусная рецептура

Как приготовить говяжью печень

Читаю:
Как приготовить говяжью печень

ПредыдущийСледующий

Автор DAN KAPLAN

Я хочу поделиться рецептом, который превратил меня из ненавистника печени в любителя печени!

Я думаю, что мир разделился на три группы, когда дело доходит до печени:

Небольшое меньшинство, которое любит ее.

Несколько большая группа тех, кто пробовал и им не понравилось.

Подавляющее большинство, которые не пробовали (и убеждены, что им не понравится).

В какой ты группе?

Отзывы на нашей странице покупок печени являются свидетельством любви многих людей к печени.

Раньше я был в средней группе, но недавно понял, что мое негативное предубеждение было основано на двух вещах: я не готовил его правильно и у меня не было собственной говяжьей печени травяного откорма с фермы Heartstone.

МАГАЗИН HEARTSTONE FARM 100% ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ — Более 40 5-звездочных отзывов

Итак, теперь я в группе №1 — и я здесь, чтобы поделиться тем, как я теперь готовлю говяжью печень и почему это так все изменилось.

Самое главное, чем я могу поделиться — не пережаривайте. Это, вероятно, превратит тебя из ненавистника в любовника. Вы хотите немного розового — ни больше, ни меньше.

Ингредиенты для этого рецепта: бекон, молоко, лук, масло и соль. Не экономьте на соли. (Кстати, соль не так вредна, как вы могли подумать.)

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьей печени Heartstone Farm травяного откорма КУПИТЬ ЗДЕСЬ

• 4 полоски бекона

• 3 ст.л. пастбищного масла

• 1 большая луковица

• 4 больших зубчика чеснока

• 10 унций нарезанных шампиньонов

Инструкции

• Разверните говяжью печень и положите на слой бумажных полотенец. Я люблю его готовить и подавать нарезанным.

• Замочить печень в тарелке или миске с молоком на 30-60 минут. Это важный шаг в удалении горького вкуса из печени.

• Щедро посолите и поперчите печень и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты. Обсушите печень.

• Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на 2 столовых ложках сливочного масла в большой сковороде. Когда он станет хрустящим, выньте кусочки бекона из сковороды и обсушите на бумажных полотенцах. Оставьте жир и масло в кастрюле.

• Нарежьте лук крупными ломтиками. Вы хотите, чтобы ваши кусочки лука были похожи по размеру на кусочек печени. Обжаривайте на низком уровне в жире от бекона и сливочном масле, пока он не начнет смягчаться, но еще не станет прозрачным.

• Добавить чеснок на 30 секунд.

• Положите лук и чеснок на одну сторону сковороды, подальше от огня.

• Увеличьте огонь до среднего и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла

• Когда масло растает, добавьте половину кусочков печени. Готовьте, пока не начнете запекаться края. Они превратятся из красных в серые. Когда эта граница станет толщиной в несколько миллиметров (2-3 минуты или около того), переверните их.

• Обжарить на второй стороне еще 2-3 минуты. Пока вы не знаете, как вам нравится ваша печень, лучший способ проверить ее — разрезать ее. Если он все еще красный, продолжайте переворачивать, пока он едва не пропечется. Вам нужен только оттенок розового, чтобы он был приготовлен, но оставался нежным

• Выложите печень на тарелку и таким же образом приготовьте оставшуюся печень.

• Смешайте кусочки бекона и придушите ими печень.

• Подавать!

Я люблю есть печень примерно раз в месяц. Это такое полезное мясо, и я думаю, оно вам понравится, если вы его правильно приготовите.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИОБРЕСТИ ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ HEARTSTONE FARM GRASS GRASS

Новое сообщение

Назад к блогу фермера Дэна

Предыдущее сообщение

Зачем замачивать печень в молоке перед приготовлением?

Некоторым это может показаться странным, но… Почему вы замачиваете печень в молоке перед приготовлением? Есть ли что-то особенное в молоке, что делает его хорошим маринадом для печени? Или он предлагает определенные преимущества для улучшения общего качества печени перед ее приготовлением?

Имейте в виду, что печень обычно имеет сильный вкус. Некоторым людям это может понравиться, но если вы очень чувствительны к вкусу, вам нужно выполнить несколько быстрых подготовительных шагов. Замачивание печени в молоке примерно за 3 часа до приготовления устраняет посторонний запах и «металлический» привкус. Это может даже сделать его более нежным, что является бонусом для этой техники.

Мы узнаем больше об увлекательной причине этой кулинарной практики и о том, почему вы, возможно, тоже захотите сделать это сами!

Быстрый переход

Полезна ли печень?

Действительно ли печень полезна для здоровья?

Поскольку это один из видов субпродуктов, идея употребления в пищу печени может показаться не очень интересной для некоторых людей. Ведь его основная функция – фильтрация токсинов. Так почему вы должны это есть?

Как ни странно, печень очень питательная пища. На самом деле, он богат железом, биофлавоноидами, витамином С, белком и обилием витаминов группы В.

Конечно, она содержит холестерин, но если вы едите печень умеренно, все будет в порядке. Все, что потребляется чрезмерно, не хорошо для вас.

Печень содержит около 370 мг холестерина на порцию. Вот почему вам следует успокоиться, если вы следуете диете с низким содержанием холестерина по состоянию здоровья.

Но в целом польза от употребления в пищу печени перевешивает некоторые недостатки.

Как сделать печень приятной на вкус?

Насколько хороший вкус печени может зависеть от того, как вы покупаете, храните и готовите печень перед приготовлением . Я настоятельно рекомендую вам внимательно осмотреть печень перед ее покупкой.

Выбирайте печень посветлее. Это означает, что оно происходит от более молодого животного, что делает его вкус более мягким и свежим.

Бледно-розовый предпочтительнее темно-красного. Но если вы сможете найти печень светлого цвета, это еще лучше. Терракотовый оттенок печени означает, что она становится богаче с точки зрения вкуса и аромата после того, как вы ее приготовили. Вы также должны выбрать тот, который имеет влажный вид без намека на сухость.

При покупке мясных субпродуктов их необходимо хранить в холоде. Лучший способ хранения печени — держать ее в холодильнике неплотно накрытой. Тогда вам нужно приготовить его в течение 2 дней.

Если вы планируете готовить печень позже, храните ее в морозильной камере при температуре ноль градусов. Никогда не оставляйте его дольше 3 месяцев в морозильной камере.

Зачем замачивать печень в молоке?

Печень требует некоторой подготовки перед приготовлением.

Некоторые люди просто нарезают его и бросают на сковороду, что является самым простым способом. Тем не менее, есть и другие вещи, которые вы можете сделать, чтобы улучшить вкус этого субпродукта.

При нарезке печени лучше сначала положить ее на разделочную доску вверх дном. Вены или трубки должны быть обнажены, и вам нужно вырезать каждую трубку. Вытащить их всех может быть сложно, поэтому некоторые, возможно, придется оставить нетронутыми.

Затем снимите внешнюю мембрану. Есть те, кто пропускает эту часть, но я предлагаю вам потратить дополнительное время, чтобы сделать это. Таким образом, ваша печень будет более нежной и свежей на вкус.

Самое интересное – замачивание печени.

Замачивание печени в молоке хорошо тем, что оно улучшает общий вкус.

Подробнее: Можно ли приготовить свинину и курицу вместе? Ответ вас удивит!

Вот интересное видео, которое предлагает больше советов о том, как подготовить печень перед приготовлением. Эти советы должны помочь вам приготовить более вкусную печень для ваших рецептов.

Как правильно сепарировать домашнее молоко через сепаратор в домашних условиях ?

Невозможно отрицать пользу молочных продуктов. Все спортсмены мира уже познали магию творога и различных йогуртов. Без молока не обходится почти ни одно блюдо, особенно если дело касается выпечки.

Невозможно отрицать пользу молочных продуктов. Все спортсмены мира уже познали магию творога и различных йогуртов. Без молока не обходится почти ни одно блюдо, особенно если дело касается выпечки.

Большое количество белка, Кальция и других полезных веществ в молочке отвечают за рост и восстановлением мышц, костей, волос, ногтей. Они напрямую влияют на состояние кожи и зубов. Перечислять все полезные свойства этих продуктов нет смысла, лучше уже обсудить то, как можно получить их в домашних условиях.

Заводская молочная продукция сейчас вызывает опасения. Мы не можем быть уверены в составе покупного творога или сметаны. Так как же обезопасить себя? Производить молочку самому, конечно же!

Домашнее сепарирование молока уже давно применяется в сельской местности. Городскому жителю, чаще всего, прелести свежих продуктов с собственного огорода или от своей коровы недоступны. А очень зря, ведь для этого будет достаточно качественного проверенного сырья и компактного сепаратора для молока, который даже в маленькой квартире не займет много места.

Хотя сепарирование молока в домашних условиях можно проводить и с помощью самодельного сепаратора, лучше отдать предпочтение моделям производственной сборки. Так вы получите гарантию их качества и возможность отремонтировать аппарат в случае поломки.

Тем более, что сейчас можно купить сепаратор, в который встроена еще и опция маслобойки. Такое рентабельное вложение средств не только обеспечит вас домашними продуктами почти что «от бабуленьки», но и сэкономит деньги.

Как правильно организовать сепарирование молока?

Чтобы переработка молока в сепараторе прошла качественно, обратите внимание на два нюанса:

• Качественное сырье – без хорошего молока даже навороченный сепаратор не сотворит чуда. Тут важно не переборщить с жирностью, оптимальным содержанием можно считать 3%. Также следите за кислотностью и температурой: чуть подогретое молоко лучше поддается обработке. Также предварительно очистите молоко от шерсти и прочих частиц, чтобы потом это «нечто» не оказалось у вас в тарелке или не забилось в деталях сепаратора.

• Правильная эксплуатация – используйте сепаратор только в соответствие с инструкцией. Немаловажно правильно ухаживать за сепаратором, промывать и чистить все детали после каждого использования. Перед началом работы тщательно изучите схему прибора и соберите его, опираясь на инструкцию. Перед тем, как залить в приемник молоко, проведите один цикл с обычной теплой водой. Это позволит смыть остатки моющего средства после последнего использования или же убрать верхний слой пыли.

Важно! Все детали в конструкции должна прилегать плотно друг к другу без зазоров.

Для большей уверенности в своих силах, обратитесь ко всемогущему Интернету и посмотрите видео-уроки по типу «Как использовать сепаратор для молока».

Для каждой модели сепаратора используется свой тип привода: ручной и электрический. Первый пригоден, скорее, чтобы производить сепарирование сливок для личного использования. Такой вариант не зависит от электроэнергии и позволит справиться с незначительными объемами сырья. Также он имеет базовую незамысловатую конструкцию, что облегчает ремонт. Второй же более уместен в крупных хозяйствах или на предприятиях. В большинстве случаев это сложные механизмы с максимальным уровнем автоматизации.

Где купить сепаратор для молока?

Чтобы сепарирование молока происходило качественно, достаточно купить хороший сепаратор в интернет-магазине Cropper. В каталоге представлены модели с разной производительностью, поэтому каждый хозяин сможет найти необходимый агрегат.

Если вы до сих пор сомневаетесь, то проконсультируйтесь с менеджером на сайте в режиме онлайн. Он ответит на ваши вопросы касательно комплектации товаров или условий их покупки.

Другие статьи и новости

Сепаратор для молока – приобрести электрические сливкоотделители для обработки в домашних условиях в Екатеринбурге

Главная

Каталог

Товары для хозяйства

Сепараторы молока

Подписка на новости

Я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку своих персональных данных.

Сортировать:

Рекомендуемые


По названию


По цене


По новизне


По рейтингу

Фильтр товаров

Товаров:
16

1

Быстрый просмотр

5 730

₽

2

Быстрый просмотр

Новинка

6 220

₽

3

Быстрый просмотр

Рекомендуем

Хит

4 449

₽

4

Быстрый просмотр

Рекомендуем

Хит

12 999

₽

5

Быстрый просмотр

10 585

₽

6

Быстрый просмотр

4 500

₽

7

Быстрый просмотр

5 000

₽

8

Быстрый просмотр

5 499

₽

9

Быстрый просмотр

6 410

₽

10

Быстрый просмотр

12 410

₽

11

Быстрый просмотр

Скидка 40%

16 999

₽

10 199

₽

выгода

6 800₽

или

12

Быстрый просмотр

4 590

₽

13

Быстрый просмотр

4 999

₽

14

Быстрый просмотр

2 444

₽

15

Быстрый просмотр

Скидка 40%

10 065

₽

6 039

₽

выгода

4 026₽

или

16

Быстрый просмотр

Скидка 5%

7 187

₽

6 828

₽

выгода

359₽

или

Бытовая переработка молока не сводится только к его кипячению. Многие хозяйки в совершенстве овладели техниками приготовления вкуснейших домашних сливок, творожков, сыров, кисломолочных продуктов. В интернет-магазине товаров для хозяйства для облегчения работы можно подобрать сепаратор для молока. В каталоге модели представлены с описанием, фото, отзывами, указанием производителя, имеется функционал, чтобы сравнить несколько моделей или добавить конкретную в избранное.

Принцип работы

Приобретая сепаратор для молока в Екатеринбурге, изучите его базовые характеристики – объем чаши и производительность. Это позволит сориентироваться в эффективности энергозатрат из расчета на выход продукции:

• Для обработки продукта 1-2 коров будет достаточно компактной модели сливкоотделителя на 5,5 л с производительностью 60 л в час;
• Для мини-фермы следует покупать более громоздкий обезжиривать на 13-20 л, обрабатывающий за 60 минут около 100 литров.

Целесообразно брать только электрические модели. Принцип работы их довольно прост. Молочный продукт заливается в чашу, мотор приводит ее в действие. Посредством центробежной силы происходит разделение на фракции – легкий жир оседает цельной частью ближе к центру, а тяжелое обезжиренное молоко (обрат) скапливается на стенках.

В продаже приборы хорошо зарекомендовавших себя производителей — АО Мотор Сич, ПАО Нептун, ИПК Сибирь, Гидроагрегат

Как сэкономить?

Купить сепаратор для молока в Екатеринбурге выгодно можно у нас. Благодаря налаженным корпоративным связям с поставщиками у нас низкие цены на товары, а для клиентов действуют:

• Сезонные скидки и распродажи;
• Акционные предложения;
• Бонусная программа;
• Система лояльности для оптовиков.

Анонсирована бесплатная доставка в 143 города страны. Курьерская служба компании работает по Екатеринбургу и Свердловской области. 90% заказов удается отправить клиентам по городу в день оформления заявки.

Сепараторы горячего молока для отделения горячего молока

Сепараторы горячего молока для отделения горячего молока | Альфа Лаваль

• Документы

Наши молочные сепараторы серии H специально разработаны для обезжиривания молока. В этих сепараторах для горячего молока реализованы передовые инновации, помогающие молочным предприятиям любого размера достигать превосходного качества молока при низких эксплуатационных расходах. Это включает в себя уникальную герметичную конструкцию Альфа Лаваль, которая обеспечивает плавное ускорение продукта для повышения эффективности обезжиривания и непревзойденной гибкости процесса.

Превосходная эффективность обезжиривания для сохранения качества молока

• Уникальная герметичная конструкция Альфа Лаваль с нижней подачей обеспечивает превосходную эффективность обезжиривания и поддерживает премиальное качество продукта
• Конструкция с нижней подачей снижает усилие сдвига для щадящей обработки продукта с сохранением размера шариков жира
• Герметичные уплотнения на входе и выходе предотвращают окисление и снижают пенообразование молока
• Простая адаптация к условиям процесса обеспечивает повышенную гибкость производства и эффективность CIP
• Экономия энергии до 60 % благодаря герметичному дизайну

Широкий ассортимент сепараторов горячего молока

Серия H Альфа Лаваль была специально разработана для обезжиривания молока. В широком ассортименте моделей есть сепараторы серии H, подходящие для любой молочной фермы. Кроме того, они являются единственными на рынке сепараторами с герметичной конструкцией Альфа Лаваль с нижней подачей, обеспечивающей гораздо большую энергоэффективность по сравнению с традиционными центрифугами. Это связано с сочетанием щадящей обработки продукта и использования эффективных встроенных насосов вместо разделительных дисков. Результатом является более устойчивое разделение, которое одновременно снижает углеродный след и эксплуатационные расходы. Изготовленные из высококачественной коррозионностойкой нержавеющей стали, наши сепараторы горячего молока серии H также соответствуют самым строгим гигиеническим стандартам при низкой совокупной стоимости владения в течение длительного жизненного цикла оборудования.

Экономия энергии, снижение затрат

Сепараторы Альфа Лаваль с герметичным дизайном являются самыми энергоэффективными на рынке. При добавлении нашей уникальной технологии eMotion минимизация трения о воздух приводит к дополнительному снижению мощности. В сочетании наш уникальный дизайн и технологии могут обеспечить снижение энергопотребления до 70% по сравнению с негерметичными альтернативами на рынке.

Узнать больше

Экологичность — наш стандарт

Альфа Лаваль хочет помочь производителям молочной продукции оптимально использовать каждый ресурс в своем процессе. Вот почему мы создаем высокоэффективные молочные сепараторы, которые предотвращают отходы продукта и потребляют меньше энергии и воды благодаря уникальным инновациям. Позволяя вам поставлять продукцию высочайшего качества, которая оказывает меньшее воздействие на окружающую среду.

Узнать больше

.

Отличительные особенности

Что отличает сепараторы Альфа Лаваль от других, так это то, что находится внутри: широкий спектр уникальных и запатентованных технологий, которые в совокупности помогают потребителям молочной продукции добиваться более высокого качества продукции наряду с высочайшей гигиенической надежностью. Они также позволяют резко сократить потребление воды и энергии, снижая как эксплуатационные расходы, так и воздействие на окружающую среду.

Герметичный дизайн

Плавное ускорение, высокая эффективность

Уникальная воздухонепроницаемая чаша, позволяющая улучшить качество продукта и значительно снизить энергопотребление.

eDrive™

Простота механической части для повышения эффективности и снижения затрат

Система прямого привода с меньшим количеством вращающихся частей, которая минимизирует расходы на обслуживание и энергию.

UniDisc™

Новый уровень производительности и гигиены

Совершенно новая конструкция диска, которая снижает потребность в очистке и увеличивает скорость потока до 20%.

eMotion™

Двойная производительность на кВтч

Инновация для минимизации трения, которая снижает энергопотребление сепаратора и ₂ занимаемую площадь до 70%.

Бактофуга

^®

Превосходная емкость для твердых частиц

Непрерывный выброс твердых частиц обеспечивает неповрежденный и высококонцентрированный поток для дальнейшей обработки или в качестве ценного побочного продукта. Это позволяет увеличить разделительную способность.

Узнайте больше об инновационной технологии сепарации Альфа Лаваль

Сепараторы для любого применения

Компания Альфа Лаваль родилась благодаря изобретению современного сепаратора молока. Сегодня мы охватываем весь спектр приложений для разделения молочной продукции. С уникальными инновациями для повышения прибыльности и устойчивости вашего процесса, независимо от вашего продукта. Проверьте наше полное портфолио!

Просмотрите весь ассортимент

Свяжитесь с нами, чтобы найти наших партнеров по молочному производству

Сепарационное оборудование Альфа Лаваль играет решающую роль на всех типах молочных заводов во всех частях мира. Чтобы наилучшим образом обслуживать этот рынок, мы работаем с Tetra Pak в качестве нашего партнера по глобальному альянсу и другими избранными интеграторами процессов в отдельных регионах. Свяжитесь с нами, чтобы связаться с партнером Альфа Лаваль в вашем регионе.

Свяжитесь с нами

Сепаратор Новатор

Альфа Лаваль изобрела первый дисковый сепаратор более века назад. С тех пор мы лидируем, постоянно совершенствуя и заново изобретая технологию центрифуг. Сделать его безопаснее, эффективнее и устойчивее. Посетите нашу базу знаний Separator Innovator и узнайте, как мы продолжаем революционизировать процессы разделения в различных отраслях.

Учить больше

СЕПАРАТОР ДЛЯ МОЛОКА | Молочный сепаратор Работа и эффективность

Сепарация молока

• Формат записи процесса сепаратора молока
• Закон Стокса
• Пирсонс Сквер

Сепаратор молока

Сепаратор молока Эксплуатация:

Не стоит недооценивать влияние на молочный бизнес неоптимальной работы сепаратора молока.
Молочный сепаратор большого объема, работающий не в оптимальном режиме, может стоить предприятию значительно больше 250 000 фунтов стерлингов в год. (подробнее см. ниже)

Молочный сепаратор является одним из наиболее важных элементов оборудования на молочном заводе, и производители молочных продуктов часто недооценивают его влияние на прибыльность молочного производства, характеристики сухого обезжиренного молока и технологические потери.
Молочный сепаратор представляет собой высокоскоростную центрифугу, которую необходимо правильно эксплуатировать, обслуживать и обслуживать, чтобы обеспечить надежную и эффективную работу.
Молочный сепаратор может составлять до 25 % объема сточных вод и потерь сухого молока, увеличивая затраты на очистку и утилизацию молочных сточных вод.
Эффективный молочный сепаратор, обслуживаемый в хорошем состоянии, будет постоянно давать обезжиренные жиры на уровне 0,05%, что приведет к хорошему выходу сливок.
напр. если сепаратор работает плохо, то он может давать более высокий процент жирности сливок в обезжиренном молоке, что часто не будет приносить наценку по сравнению с продажей его в виде сливок. Это также может привести к тому, что обезжиренное молоко будет, по меньшей мере, непостоянным по содержанию жира и, в худшем случае, не соответствующим техническим требованиям, поскольку содержание жира в сухом обезжиренном молоке превышает 1,5%.
Если молочный сепаратор работает со скоростью 30 000 литров в час, то за 20 часов работы он отделит 600 000 литров, в результате чего получится около 60 000 литров сливок 40% молочного жира и 540 000 литров обезжиренного молока. Если сепаратор не оптимизирован, то дополнительные 0,05% жира или более могут быть потеряны из-за обезжиривания. 540 000 литров обезжиренного молока x 0,05% означают потерю около 350 000 фунтов стерлингов в год в виде дохода от сливок (ориентировочные цены на сливки 2019 года).

Совет для руководителей производства
ВСЕ производители молочных продуктов должны быть в состоянии достичь содержания жира в сухом обезжиренном молоке 0,7% — 0,8%, а все, что превышает это значение, должно быть расследовано в приоритетном порядке, поскольку это свидетельствует о плохой работе.

Сравните жидкие обезжиренные жиры после сепаратора с жирами обезжиренного сухого молока. Эталонным тестом на молочные жиры является ручной тест Гербера, который часто проводится неправильно и дает низкие показания.
Способ устранения этих ошибок заключается в том, чтобы руководитель производства контролировал содержание жира в сухом обезжиренном молоке. Обычно операторы отбирают пробы только во время эффективной работы сепаратора (когда он работает на полную мощность), и это часто создает ложное ощущение, что все в порядке.
Производительность молочного сепаратора можно легко контролировать с помощью тока сепаратора. Исторический график тенденции должен быть скорректирован, чтобы показать нагрузку на сепаратор во времени. Ток в сепараторе будет расти во время частичного или полного удаления шлама, а также из-за потери скорости барабана, когда барабан падает и осадок выбрасывается. показать это. Усилители также укажут, есть ли проблема обслуживания сепаратора/подшипников или балансировки, поскольку усилители будут неустойчивыми, указывая на вибрацию.
Молочный сепаратор может подвергаться избыточному удалению шлама, что приводит к периодическому высокому содержанию обезжиренного жира/высоким потерям, которые плохо проявляются в обезжиренном бункере/обезжиренных образцах. Это связано с тем, что с течением времени периодически возникающие плохие пробы теряются в объеме бункера для обезжиривания и не собираются во время самосбора непосредственно из сепаратора, поскольку это делается только тогда, когда чаша разогнана до нужной скорости и не учитывается слишком долгое и слишком частый дешлам. (неправильно настроенные параметры)
Молочный сепаратор может составлять до 25% и более потерь сточных вод. В связи с этим для менеджеров крайне важно отслеживать производительность по результатам анализа содержания жира в образцах сухого молока, а не по результатам анализа жидкого обезжиренного жира.
Уже одно это должно гарантировать, что ваш сепаратор для сливок находится в хорошем состоянии и, что более важно, постоянно контролируется и оптимизируется.
Отделение сливочного жира от молока может быть как частичным, так и полным отделением сливок.
% жира отделенных сливок обычно составляет 40% для маслоделия.

Для быстрой оценки / 1-дневного сканирования вашей операционной эффективности, пожалуйста, свяжитесь с нами

Требования: Перед сепарацией молоко предварительно нагревается, а после сепарации оно подвергается термической обработке, как правило, с использованием высокотемпературной кратковременной (HTST) пастеризации. Температура не должна быть ниже 72,4 градусов Цельсия в течение 15 секунд, а лучше 26 секунд.

Ведение документации: В большинстве стран закон требует хранить подписанные записи о пастеризации не менее 2 лет.

Имеются сепараторы для холодного молока, но эффективность обезжиривания должна быть сравнима с эффективностью сепаратора для теплого молока и возможностью увеличения технологических потерь.

Сепарация холодным молоком осуществляется при температуре около 10°C. Одним из преимуществ сепарации холодного молока является то, что споры Thermoduric и Thermophillic не прорастают и не размножаются в течение длительного производственного цикла. Это может быть важно для некоторых производителей, но для других это может не быть серьезной проблемой либо из-за неизменно хорошего качества молока в течение всего года, либо из-за использования микрофильтрации или бактофугирования. Идеальным является постоянное чистое молоко, но это не может быть гарантировано, поэтому следующим лучшим шагом, не влияющим на эффективность сепаратора молока, является микрофильтрация или использование бактофуги. Производители должны оценить эксплуатационные расходы и технологические потери по сравнению с преимуществами вариантов.

Предпусковые проверки:

Оператор должен обеспечить наличие достаточного количества коммунальных услуг и продуктов, таких как;
• Воздух (без масла, сухой и отфильтрованный — влажный воздух вызывает повреждение приборов.
• пар
• Водопроводная вода
• Охлажденная вода.
• Мягкая вода.
• Молоко

Подготовка растений

• Убедитесь, что все оборудование и трубы чистые.
• Настройка маршрутов к бункерам / резервуарам для молока и сливок и обратно.
• Убедитесь, что теплообменник имеет действующий сертификат проверки на герметичность.
• Запустите сепаратор и бактофугу, а затем пастеризатор.
• Установите установку на воду, проверьте, работает ли отвод пастеризатора при температуре 72,4°C.
• Убедитесь, что удаление шлама из сепаратора и бактофуги, а также частичное удаление шлама работают правильно, что очень важно для эффективности.
• В автоматизированной системе срок CIP автоматически регистрируется, и если «Максимальный возраст CIP» превышен, пастеризатор теряет статус «Чистый» и изменяется на статус «Не чистый».
• Начальный этап стерилизации (85с в течение 10 минут) выполняется перед подачей молока в пастеризатор.
• Секция нагрева ни в коем случае не должна быть активной, если расход ниже «Минимального расхода перед началом нагрева», так как это может привести к пригоранию продукта.
• При подаче молока на завод обычно происходит подача воды из бункера в уравнительный резервуар пастеризатора и в резервуары для готового продукта, и это может выполняться вручную или включаться в автоматическую систему.
• Уровень в уравнительном резервуаре обычно регулируется по уровню или поплавку.

Эксплуатация: Объем, возраст, качество (микробный состав, жир и СОЯТ и температура) молока в резервуарах для хранения должны регистрироваться оператором в начале, а затем через частые промежутки времени. (автоматизированные системы будут включать эти данные)

• Вода в линиях выталкивается в слив через заданное время/объем, в идеале с датчиками мутности.
• Оператор должен каждый час заполнять журнал пастеризации молока / сыворотки и подписывать чек об отклонении до начала работы с продуктом.
• Частые пробы обезжиренного молока следует брать непосредственно из сепаратора во время нормальной работы (не сразу после очистки от шлама). Образцы силосов следует брать каждый час и проверять на содержание жира

Окончание производства: Производство заканчивается, когда достигается заданный объем производства или оператор вручную останавливает производство.
Производство заканчивается подачей воды в приемные емкости.

Во время работы: Следите за тем, сколько времени требуется сепаратору и бактофуге для восстановления своих оборотов после частичного и полного удаления шлама, и соотносите эти данные с силой тока и содержанием жира в обезжиренном молоке (при производстве обезжиренного молока), чтобы максимизировать выход за счет обеспечения оптимальной работы. Хороший сепаратор будет стабильно давать обезжиренный жир в количестве 0,05% или меньше, гарантируя, что содержание жира в порошке будет меньше 1%.
На некоторых заводах сепараторы подают обезжиренное молоко непосредственно в испаритель, что может привести к неприемлемым колебаниям обезжиренного жира. Использование большого буферного бункера для обезжиренного жира гарантирует, что любые небольшие потери эффективности из-за слишком длительного времени очистки от шлама и т. д., приводящие к образованию порций обезжиренного жира Обезжиренное обезжиренное мясо сбалансировано, чтобы получить стабильный результат с низким содержанием жира, а не высушивается в виде высокожирного шлака.

Бактофугирование — удаление микробов с помощью центробежной силы.

Бактофугирование может удалить до 99,8 % всех спорообразующих бактерий, но для достижения такой эффективности, вероятно, потребуется двойное бактофугирование

Сливки отделяют перед бактофугированием и пастеризуют при высокой температуре перед возвратом в молоко при производстве стандартизированного продукта или отправкой в ​​танки для сливок при производстве обезжиренного молока.

Новейшие бактофуги включают контур рециркуляции бактофугата, чтобы свести к минимуму потери продукта.

Обслуживание сепаратора молока:

Сепаратор молока следует обслуживать не реже одного раза в год в зависимости от количества часов работы

Следуйте инструкциям производителя по обслуживаниюdp>

Если в сепараторе появляются признаки дисбаланса или вибрации, это следует выяснить в срочном порядке, так как центробежный сепаратор, работающий вне баланса, может привести к серьезному повреждению.

Питательная гранола с молоком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Гранола получила свою известность благодаря американскому священнику Сильвестру Грэхему, который пропагандировал диетическое питание. Приятное, легкое, а самое главное полезное блюдо на завтрак станет отличной заменой обыкновенных бутербродов с колбасой и сыром, питательные свойства и энергетическая ценность всех продуктов насытит организм силами на весь день и оставит только положительные эмоций.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Американская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте в десерте лучше домашний мед, а не покупной. В домашнем меде содержится больше питательных веществ и не будет сомнений в его натуральности. Если же на мед аллергия, то замените его на фруктовый сок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

В глубокую миску отправьте хлопья овсянки, после чего очистите семечки и грецкие орехи от скорлупы, добавьте их к хлопьям. Также отправьте к хлопьям мед или фруктовый сок, после чего слегка залейте растительное масло и тщательно все перемешайте. Затем промойте в холодной проточной воде изюм и тщательно его просушите.

Шаг 1

Полученную смесь выложите на сухую разогретую сковороду сушите ингредиенты 5 минут на медленном огне, периодически помешивая. После того как масса будет иметь золотистый оттенок и будет суховатая, добавьте ранее высушенный изюм, перемешайте содержимое сковороды и сушите еще 5 минут на медленном огне.

произвести впечатление

По мере готовности залейте гранолу прохладным или теплым молоком, также вместо молока можно использовать домашний йогурт.

Гранола с молоком — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Предлагаю присмотреться к пошаговому рецепту с фото — гранола с молоком. Это один из лучших вариантов завтрака, особенно для детей и прекрасного пола.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

1 добавил себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Молоко коровье	600 г	Изюм	50 г
Грецкий орех	50 г	Мёд	1 ст. л.
Подсолнечное масло	2 ст. л.	Овсяные хлопья	200 г
Семена подсолнечника жареные	50 г

Шаг 1:

В миску насыпьте овсяные хлопья.

Шаг 2:

К ним добавьте очищенные семечки и ядра грецких орехов. Предварительно жарить продукты не нужно.

Шаг 3:

Добавьте мед. Он должен быть жидким. Если он густой, то предварительно немного растопите на водяной бане. Если на мед аллергия, то используйте в качестве заправки фруктовый сок.

Шаг 4:

Перемешайте составляющие, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 5:

Выложите массу на чистую и сухую чугунную сковороду или сковороду с толстым дном и поставьте на плиту на медленный огонь.

Шаг 6:

Сушите смесь без крышки периодически перемешивая, чтобы добиться рассыпчатой консистенции. Когда масса приобретет золотистый оттенок и будет почти сухая, добавьте вымытый и высушенный изюм. Перемешайте и просушите ингредиенты еще на плите 5-7 минут.

Шаг 7:

Заливайте гранолу прохладным или теплым молоком и приступайте к дегустации. Храните сухую смесь в стеклянной емкости с крышкой и сухом месте с хорошей вентиляцией.

Гранола с молоком: как есть гранолу с молоком

Содержание

Рецепт гранолы с молоком

Гранола имеет серьезное отношение к молоку на уровне завтрака — традиционный международный завтрак, который актуален везде . В своей простейшей форме это сочетание подогретого молока и мюсли, что представляет собой интересное сочетание с различными вкусами гранолы fit n flex. Это не только утешительный, но и невероятно сытный и вкусный завтрак. Эта гранола действует как утренняя похвала вашему дню и ведет вас к активной / продуктивной деятельности в течение дня.

Сладость молока с хрустящей, сытной мюсли в дополнение к большому количеству орехов и семян для богатого питательными веществами завтрака или перекуса на ходу! Требуется всего 3 ингредиента. Покажем, как это делается!

Все, что вам нужно: Ингредиенты

Гранола Fit n Flex обладает прекрасным вкусом и питательными свойствами. Для этой мюсли вам понадобится ваша любимая классическая смесь мюсли, миндаль и семена чиа для хруста, кокосовая стружка для насыщенности или по вашему вкусу. Кокосовый сахар для сладости, молоко обеспечивает необходимое потребление кальция и белка и другие начинки, если это необходимо.

Что добавить?

1. Смесь гранолы
2. Молоко
3. Орехи и семечки
4. Стевия или другие подсластители

Инструкция

смесь молочных ингредиентов,

3 Гранола — любимая еда как тех, кто заботится о своем здоровье, так и гурманов. Аппетитная смесь сладких сухофруктов (а иногда и шоколада), соленых орехов и хрустящих овсяных хлопьев станет отличным перекусом в любое время дня. Как приготовить вкусное наслаждение?

1. Подогрейте молоко
2. Налейте его в миску
3. Добавьте натуральный подсластитель по своему вкусу
4. Добавьте гранолу Fit and Flex в миску с молоком
5. Перемешайте смесь для завтрака
6. Подавайте на завтрак

   Преимущества мюсли и молока

   Гранола — отличный источник многих питательных веществ. Наша гранола для фитнеса и гибкости состоит из овса, тыквенных семечек, сухофруктов, многозерновых хрустящих чипсов, рисовых слоек и других полезных элементов.

   Гранола Fit & Flex выпускается в четырех восхитительных вкусах, каждый со своим питательным профилем. Он богат белком, клетчаткой и несколькими микроэлементами, такими как железо, медь, витамин B, витамин E и магний в целом.

   1. Полезно для сердца: Гранола Fit & Flex изготовлена ​​из полезного овса, который полезен для здоровья. Это делает ваше сердце сильным и радостным.
   2. Запеченные и хрустящие: Гранола Fit & Flex питательна, очень ароматна и вкусна в любое время дня благодаря медленному выпеканию и хрустящей текстуре.
   3. Ваш энергетический друг: Гранола наполнена богатыми клетчаткой орехами и семенами, а также фруктами, которые обеспечивают вашу суточную дозу витаминов и зарядят вас энергией на весь день.
   4. Великолепные вкусы: Вы поймете, насколько полезна мюсли Fit and Flex, когда побалуете свои вкусовые рецепторы освежающим вкусом ягод и фруктовой смеси!

   Гранола Fit & Flex не только хрустящая и вкусная, но и невероятно полезная. Полностью испеченный, легко жующийся и удивительно вкусный, он содержит все питательные вещества, необходимые в течение дня. Идеальное начало каждого утра или отличная закуска во время просмотра последних веб-сериалов. Гранола Fit & Flex идеально подходит в любое время дня и ночи!

   Ищете еду после тренировки, которая удовлетворит ваши потребности в питании? Закажите гранолу Fit and Flex онлайн или найдите ее в ближайшем продуктовом магазине.

   5 вкусных способов поесть мюсли

   Гранола обычно представляет собой волшебную смесь овсяных хлопьев, орехов и меда или кленового сиропа. Его можно есть на завтрак или в качестве перекуса в полдень, подавать с йогуртом или смешивать с вашей любимой выпечкой.

   Если вы ищете один из самых вкусных способов съесть мюсли, мы здесь, чтобы помочь! Неудивительно, что в Bob’s Red Mill мы полные фанатики мюсли.

   Известно, что мы любим его утром, днем ​​и вечером. Потому что, когда дело доходит до того, как есть мюсли, вы не ошибетесь.

   От пирогов с мороженым из мюсли до мисок с асаи — откройте для себя некоторые из наших любимых способов применения мюсли с помощью этого полного руководства.

   Мороженое

   Насладитесь одним из наших самых любимых способов есть мюсли вместе с мороженым. Сладко-соленый вкус мюсли прекрасно сочетается со сливочным и декадентским мороженым.

   Эти фруктовое мороженое с мюсли и ягодами из Lena’s Kitchen станут приятным лакомством и преобразят его ягодами и мороженым с высоким содержанием белка. Каждый кусочек наполнен сладостью, хрустом и оттенком терпкости. С той же кремовой текстурой, которую мы любим в традиционном мороженом с фруктами, но с большим количеством питательных веществ, упакованных в каждый кусочек, этим блюдом можно наслаждаться после еды или в качестве закуски.

   Пирог с мороженым из мюсли

   Что может быть лучше мороженого и мюсли? Мороженое и мюсли превратились в пирог! это Пирог с мороженым из мюсли из Ваша домашняя мама можно приготовить за считанные минуты, и это идеальное лакомство для теплого вечера. Сначала на дно стеклянной кастрюли выложите слой мюсли. Сбрызните его шоколадным соусом, затем выложите слой мороженого. Сверху добавьте еще мюсли, затем поместите ее в морозильную камеру, чтобы она затвердела. Когда будете готовы подавать, сбрызните карамельным соусом и наслаждайтесь!

   Йогурт

   Руководство по употреблению мюсли было бы неполным без йогурта! Йогурт и мюсли можно есть утром на завтрак или днем ​​в качестве полезного перекуса. Парфе очень просто приготовить, а в сочетании со свежими фруктами и ягодами они обогатят ваш день.

   Этот Парфе с фруктами, мюсли и йогуртом изготовлен из нашей Медово-овсяной мюсли и создан из слегка обжаренных гроздей цельнозерновых овсяных хлопьев, тростникового сахара, меда и ванили. Эту гранолу можно есть прямо из пакета или подавать в качестве хлопьев для завтрака. Но мы особенно любим его, когда он многослойный и превращается в парфе. Используйте йогурт и сливочный сыр в качестве основы, затем добавьте фрукты, такие как киви, банан, апельсин и замороженные ягоды. Немного меда и корицы завершают вкус и возбуждают вкусовые рецепторы!

   Если вы спешите, вы также можете попробовать этот мюсли с кленовой морской солью и парфе , для приготовления которого требуется всего два ингредиента! Добавьте к нашей запеченной на сковороде мюсли с кленовой морской солью слой йогурта и окунитесь в нее. Если вы хотите проявить творческий подход, добавьте свежие фрукты, орехи или даже шоколадную стружку.

   Чаша с асаи

   Благодаря своему свежему и фруктовому вкусу, миска с асаи – еще один из самых вкусных способов есть мюсли. Кроме того, они сочетают ваши вкусные мюсли с суперпродуктом асаи для дополнительного заряда питательных веществ и антиоксидантов.

   В этом рецепте для Чаша асаи с мюсли из клена и киноа , Лори из Foxes Love Lemons добавляет в свои ягодные и банановые смузи легкие домашние мюсли, свежие фрукты и миндальное масло. Чтобы изменить классику, Лори использует наше органическое трехцветное зерно киноа в своей натуральной безглютеновой и веганской мюсли. Эта смесь органической белой, черной и красной киноа имеет ореховый вкус и хрустящую текстуру, которая идеально сочетается с такими ингредиентами, как органические овсяные хлопья Bob’s Red Mill, орехи макадамия и кокосовое масло. После того, как вы приготовили миски, добавьте мюсли и начинки по вашему выбору, такие как миндальное масло, какао-бобы, нарезанное манго и нарезанную клубнику.

   Красная, белая и синяя чаша для смузи из Fooduzzi — еще один простой, но праздничный вариант чаши с асаи. Она делает сливочную, мечтательную основу, а затем добавляет к ней ваниль, кешью и кокосовую мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев без глютена . Имейте в виду, что если вы хотите, чтобы эта гранола была как можно более крупной, не перемешивайте ее вообще во время выпекания или после того, как она выйдет из духовки!

   Хлебобулочные изделия

   Одним из самых популярных способов употребления мюсли является выпечка! Вы можете использовать мюсли для всего: от батончиков мюсли до печенья и кексов, чтобы усилить текстуру, вкус и полезную питательную ценность.

   Рецепт этих Печенье из смеси мюсли можно найти на наших пакетах Хрустящей кокосовой мюсли. Они вкусны в любое время дня, особенно если их намазать ложкой миндального или арахисового масла. Приготовьте их большую партию и держите под рукой на случай, если вам захочется чего-нибудь сладкого.

   Этот рецепт простых домашних батончиков мюсли — еще один из наших проверенных и вкусных способов съесть мюсли. Приготовить домашние батончики из мюсли проще, чем вы думаете, и вы получите жевательные, питательные и такие вкусные! Для этого рецепта требуется всего шесть ингредиентов: измельченные грецкие орехи, несоленое сливочное масло, экстракт ванили, коричневый сахар, мед и классическая гранола. После того, как ваше масло растает, снимите с огня и добавьте сахар, мед, ванильный экстракт и соль. Перемешайте до однородности, затем добавьте мюсли и орехи, кокос или семена подсолнечника. Выложите в форму и запеките. Как только они остынут, просто нарежьте и наслаждайтесь! Домашние батончики из мюсли — отличная вещь, которую можно приготовить воскресным вечером, чтобы наслаждаться ими на протяжении всей рабочей и учебной недели.

   Кексы с яблочной мюсли из набора Изысканный образ жизни — один из самых креативных способов съесть мюсли! Рецепт начинается с объединения овсяных хлопьев быстрого приготовления Bob’s Red Mill с яйцами, ванилью, сахаром и маслом канолы. Соедините сухие ингредиенты, перемешайте все вместе, затем добавьте нарезанные яблоки и измельченные орехи. Посыпьте кексы безглютеновой медово-овсяной гранолой Bob’s Red Mill, чтобы получить поистине декадентское лакомство.

   Зерновые

   Один из самых простых способов есть мюсли — это просто с небольшим количеством молока! Иметь под рукой хорошую, полезную мюсли в кладовой — это всегда хорошая идея для напряженного утра. Принесите свою мюсли, насыпьте ее в миску, затем смешайте с молоком по вашему выбору! От ягодной мюсли с миндальным молоком до кленово-миндальной мюсли с молоком из кешью — возможности персонализации вашей простой миски с мюсли и молоком безграничны.

   Мы в Bob’s Red Mill любим открывать для себя самые вкусные способы есть мюсли. Вот почему наш список мюсли огромен и разнообразен и продолжает расти! От креатива до классики, мы всегда находим любой повод, чтобы поэкспериментировать с новыми вкусами мюсли.

   Попробуйте нашу классическую мюсли , слегка подслащенную и наполненную цельнозерновой пользой. Или попробуйте запеченную мюсли с лимоном и черникой . Он идеально запечен на сковороде и представляет собой невероятное сочетание кокоса, черники и полезных семян. Он имеет прекрасный вкус с молоком или горстью, но также очень вкусен, если его посыпать лимонным или черничным йогуртом для усиления вкуса.

   Существует также гранола Coconut Spice Granola, приготовленная из цельнозернового овса, настоящего кленового сиропа, кокоса и полезных семян. Мы выпекаем его небольшими партиями, чтобы приготовить мюсли, которые по вкусу напоминают домашние.

   Конечно, если вы хотите приготовить домашнюю мюсли, ничто не сравнится с Домашней мюсли Боба . Как любит говорить Боб: «Возьмите мой рецепт за основу, а затем добавляйте или убирайте ингредиенты, пока не найдете комбинацию, которая вам больше нравится». Эта мюсли, наполненная такими ингредиентами, как обычные овсяные хлопья, тертый кокос, семена кунжута с белой шелухой, зародыши пшеницы и семена подсолнечника, превосходно сочетается с домашним ореховым молоком, таким как этот сливочный 9.0006 Миндальное молоко из Minimalist Baker .

   Как бы вы ни решили насладиться мюсли, вы действительно не ошибетесь! Гранола — это особенный вид еды, который кажется всегда вкусным. Он хрустящий, сладкий, слегка соленый и одинаково хорош как сам по себе, так и в сочетании с другими ингредиентами.

   Вы взломали окончательный код, как есть мюсли? Используете ли вы его в своих утренних кексах или используете его для приготовления изысканного парфе с сезонными ягодами, мы будем рады узнать о ваших любимых способах употребления мюсли. Не стесняйтесь делиться своими творениями с нами в комментариях ниже.

Калорийность молока

В детстве все мы слышали активные призывы взрослых о том, чтобы постоянно пить молоко. В далеком прошлом люди начали считать, что главный источник силы содержится именно в молоке. Этот напиток способен принести долголетие и силу, здоровье в ваше тело. Тогда точно не было известно, в чем же дело.

Сегодня наука раскусила секрет – ценность молочного продукта состоит в большом количество содержащихся в молоке белков, жиров, молочного сахара.

Кроме того, молоко прекрасно усваивается. Примерно девяносто восемь процентов этого продукта полностью усваивается нашим организмом.

Содержание

• 1 Калорийность коровьего молока на 100 грамм
• 2 Калорийность козьего и овечьего молока
• 3 Сколько калорий в молочной сыворотке?
• 4 Полезные элементы, содержащиеся в молоке
  • 4.1 Аминокислоты
  • 4.2 Макро – и микроэлементы
  • 4.3 Сегодня существует много видов молока и его разновидностей
  • 4. 4 Считается, что козье молоко наиболее полезное
• 5 Молочные напитки
• 6 Сколько калорий в кофе с молоком?

Калорийность коровьего молока на 100 грамм

В молоке с жирностью в 3 (три) и 2 (два) процента в ста граммах 58 (пятьдесят восемь) калорий.

При жирности в 2,5 (два с половиной) процента калорий будет уже 52 (пятьдесят две).

При жирности молока в 3,5 (три с половиной) процента калорий будет уже 61 (шестьдесят одна).

В стакане такого напитка будет примерно 122 (сто двадцать две) калории (при условии, что стакан в двести миллилитров).

Однако эти данные относятся только к коровьему молоку.

Калорийность козьего и овечьего молока

Что касается козьего молока или же овечьего, то на сто граммов продукта приходится 68 (шестьдесят восемь) калорий.

В овечьем – 107 (сто семь) калорий.

Сколько калорий в молочной сыворотке?

Если брать другие молочные продукты, то в молочной сыворотке содержится около 25 (двадцати пяти) калорий на сто граммов продукта.

Полезные элементы, содержащиеся в молоке

Аминокислоты

В молоке содержится очень много полезных аминокислот, в который в первую очередь нуждается наш организм. Таких аминокислот гораздо больше содержится в молоке, чем в мясе или в любой рыбе. Что касается его калорийности, то это отдельная тема. Но даже если не учитывать калорийность молока, то выпивая в сутки всего половину литра молока, вы сможете обеспечить свой организм полиненасыщенной жирной кислотой на двадцать процентов.

Макро – и микроэлементы

В молоке есть и разные макро- и микроэлементы, которые активно участвуют при образовании разных витаминов, ферментов и гормонов. Особенно полезно молоко тем, что в нем много фосфора и кальция, которые усваиваются нашим телом практически полностью. Кстати, следует отметить то, что именно молоко является основным поставщиком фосфора в наш организм, как и прочие молочные продукты.

Ну и к очередным плюсам этого прекрасного напитка является то, что он обладает приятным нейтральным вкусом. Благодаря большинству этих полезных его свойств можно с уверенностью утверждать, что  все они сделали молоко замечательным продуктом для диетических меню и систем похудения. Если придерживаться диет, в основе которых лежит активное потребление молока и прочих молочных и кисломолочных продуктов – вы вполне можете сбросит достаточно внушительное число лишнего веса. А еще вам нужно помнить и о том, что сбалансированное питание возможно только тогда, когда в питании присутствует молоко и молочные продукты, потому что именно такие продукты поставляют в организм необходимые вещества.

Сегодня существует много видов молока и его разновидностей

Так что если мы хотим разузнать общую калорийность молока, то следует сразу оговорить некоторые моменты, к примеру, калорийность молока магазинного и домашнего, сухого и сгущенного.

Считается, что козье молоко наиболее полезное

По своей пользе оно максимально приближено к грудному женскому молоку. Часто его рекомендуют пить врачи в качестве профилактического средства от туберкулеза.

Молоко используется и при молочных диетах, особенно, что касается лечебного голода. Потому что во время голода молоко разрешено к употреблению, однако пить его следует очень маленькими глоточками, задерживая каждый глоток как можно дольше во рту. Кроме того, что таким способом вы сможете утолить постоянное чувство голода, так вы еще и сможете насытить свой организм некоторым количеством калорий.

Молочные напитки

Несколько иная ситуация обстоит с напитками, в которые принято часто добавлять молоко. К примеру, кофе. Считается, что кофе сам по себе достаточно калорийный продукт. Однако на самом деле много калорий и в кофейных напитках, а вот в самом кофе калорий практически нет.

Так, американским министерством академии сельского хозяйства было доказано, что в большой двухсотграммовой чашке кофе содержится всего лишь 2 (две) калории.

Да, в кофейном зерне содержится некоторое количество мононесасыщенного жира и эфирного масла. Кстати, именно из-за этого барменам часто приходится чистить кофеварку. Кстати, плохой кофе получается именно из-за того, что эти масла выделяются при пережаривании кофейного зерна. Если кофейное зерно пережарить или спалить, если оно перележит на полке слишком долго, то кофе получает прогорклый вкус.

Так что можно быть уверенным, что кофе в сочетании с водой дает нам ровно ноль калорий. Все калории этому напитку придает молоко или сливки.

Сколько калорий в кофе с молоком?

Если имеется в виду высококалорийный кофе, то тут подразумевается то, что в этот кофе добавляется – сахар, молоко, сливки, сгущенное молоко и прочие продукты. Чаще всего в кофе добавляются разные продукты, чтобы смягчить кофеин, который является очень горьким. А подсластить его могут сахар, молоко или какой-нибудь сироп. Так что чем больше размеры вашей чашки, тем больше сахара, молока или любой другой добавки.

Так что если брать настоящий американский латте или капучино, в котором воды содержится минимальное количество, то можно прикинуть примерную схему его состава. Берем четыреста пятьдесят граммов (миллилитров) обычного среднестатистического американского латте, в котором содержится восемьдесят четыре грамма самого эспрессо, а остальные триста шестьдесят граммов – это чистое полуторапроцентное молоко.

Значит, калорий в таком напитке будет примерно 160 (сто шестьдесят).

Теперь по своему усмотрению добавляйте в свой напиток сахар, сироп и прочие добавки и считайте самостоятельно калорийность такого напитка!

Сколько калорий в 200 г молока?

Сколько калорий в 200 г молока?

Молоко (200 мл) содержит 103 калорий.

Сколько калорий в 100 мл молока?

62 калорий

Сколько процентов жирности в 100 граммах молока?

Ответ: 15% жирности. kason11wd и 6 других пользователей посчитали ответ полезным!

Сколько калорий в натуральном коровьем молоке?

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	65 кКал	6%
Белки	3. Сколько калорий в одном литре домашнего молока? Коровье молоко — 1 литр (979г) — калорийность 490 кал. Сколько калорий в самом жирном молоке? Калорийность жирного молока составляет 84 ккал. Сколько калорий в молоке 3 5? Пищевая ценность и химический состав «Молоко 3,5% жирности, пастеризованное». Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал Калорийность 62 кКал 6% Белки 2. Сколько калорий в молоко жирностью 6? Пищевая ценность и химический состав «Молоко 6% жирности, топленое». Энергетическая ценность Молоко 6% жирности, топленое составляет 84 кКал. Сколько каллорий в кофе с молоком? Кофе с Молоком (250 мл) содержит 9 калорий. Сколько грамм белка в одном стакане молока? По данным Департамента сельского хозяйства США 1 стакан обезжиренного молока содержит 8,26 г белка. Это 16% суточной нормы для человека. В каком молоке больше всего белка? Но наибольшее количество белка содержится в молоке торговой марки «Домик в деревне». В чем больше всего белка? Основным источником белков является пища животного происхождения: мясо (говядина, свинина), яйца, творог и другие молочные продукты, птица, рыба и другие морепродукты. Большое количество белка содержится в орехах и семенах: фундук, арахис, кешью, миндаль, кедровые орехи, тыквенные, подсолнечные и конопляные семечки. Где взять полезные жиры? Авокадо Главным представителем полезных жиров является авокадо. … Оливковое масло Это средиземноморское масло богато противоопухолевыми полифенолами и укрепляющими сердце мононенасыщенными жирами, включая олеиновую кислоту. … Кокос … Горький шоколад … Орехи … Семена льна и чиа … Лосось … Сыр Какие продукты входят в углеводы? Список продуктов с полезными углеводами (и гликемическим индексом ниже 40): бурый и цветной длинный рис рис необработанный хлебные изделия из муки грубого помола лапша из цельнозерновой муки все виды каш, за исключение манной свежие или замороженные кабачки зеленый шпинат и иная зелень с грядки все виды капусты © QuestionS 2020-2022

Счетчик калорий

— яйца и молочные продукты

Поделиться

Наша таблица показывает, сколько калорий в яичных и молочных продуктах.

В качестве альтернативы вы можете выполнить поиск в нашей базе данных продуктов питания, чтобы найти калории в более чем 60 000 продуктов и рассчитать калории в вашей порции. Попробуйте бесплатно

Сливочное масло свежее

Ккал в 100 г сливочного масла

Калорийность тонкой намазки сливочного масла (7 г): 51,4 ккал

Масло, Lurpak, намазываемое, слабосоленое

калорий в 100 г пастообразного масла Lurpak

Калорийность порции (10 г) пастообразного масла Lurpak: 72,4 ккал

Масло, Lurpak, намазываемое, более легкое, слабосоленое

калорий в 100 г сливочного масла Lurpak, зажигалка

Калорийность порции (10 г) сливочного масла Lurpak Spreadable Butter, Lighter: 54 ккал

Как вы отслеживаете?

Снова и снова исследования показывают, что люди, которые ведут пищевой дневник, более успешно худеют, но не все хотят использовать онлайн-дневник или приложение, некоторым из нас просто проще записывать. Вот простой и очень экономичный способ сделать это

Сливочное масло соленое

Калорий в 100 г соленого сливочного масла

Калорийность порции (тонкая паста 7 г) солёного сливочного масла: 51 ккал

Сыр экстра зрелый

калорий в 100 г экстра зрелого сыра

Калорийность порции (30 г) экстра зрелого сыра: 123 ккал

Сыр, Чеддер, Зрелый

Калорийность 100 г зрелого сыра чеддер

Калорийность порции зрелого сыра чеддер (30 г): 122,91 ккал

Сыр, Чеддер, с пониженным содержанием жира

Ккал в 100 г сыра

Калорийность порции (30 г) сыра: 76,4 ккал

Сыр, чеддер, медленного созревания, якорь

Калорий в 100 г сыра чеддер

Калорийность порции сыра Чеддер (40 г): 172 ккал

Сыр, сливки, светлый, Бенеколь

Ккал в 100 г сливочного сыра

Калорийность порции сливочного сыра (34 г): 58 ккал 

Сыр, Фета

Калорий в 100 г сыра Фета

Калорийность порции (30 г) сыра Фета: 78,7 ккал

Сыр, Мягкий, Светлый, Филадельфия

Ккал в 100 г мягкого нежирного сыра

Калорийность порции (30 г) мягкого сыра: 47 ккал

Сырная паста с низким содержанием жира, для людей, следящих за фигурой

Ккал в 100 г сырной пасты с низким содержанием жира

Калорийность 1 порции (50 г) нежирной сырной пасты: 56 ккал 

Творог с низким содержанием жира, Tesco

Ккал в 100 г творога 

Калорийность 1 порции (100 г) обезжиренного творога: 75 ккал

Двойной крем

Калорий в 100 мл двойных сливок

Калорийность столовой ложки (15 мл) двойных сливок: 67,8 ккал

Яйца, сырые (взвешенные со скорлупой)

Калорий в 100 г сырых яиц

Калорийность среднего яйца (58 г): 83 ккал

Яйца вареные

Ккал в 100 г вареного яйца

Калорийность среднего вареного яйца (58 г): 83 ккал 

Не можете найти то, что ищете?

База данных продуктов питания wlr UK постоянно обновляется и хорошо организована. Вы можете попробовать его и инструменты отслеживания бесплатно в течение 24 часов. Пробная версия действительно бесплатна, карта не требуется. Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »

Яйцо, жареное в растительном масле

Калорийность 100 г яичницы

Калорийность среднего (60 г) жареного яйца: 107,4 ккал

Яйца, вареные

Калорийность 100 г яиц-пашот

Калорийность среднего яйца (58 г): 83 ккал

Яйца, яичница

Калорийность 100 г яичницы-болтуньи

Калорийность порции (100 г) яичницы-болтуньи: 160 ккал

Молоко, миндальное, несладкое, Alpro

калорий в 100 мл несладкого миндального молока

Калорийность порции (200 мл) несладкого миндального молока: 26 ккал

Молоко полуобезжиренное

Ккал в 100 мл полуобезжиренного молока

Калорийность стакана обезжиренного молока (200 мл): 97,2 ккал

Молоко обезжиренное

Ккал в 100 мл обезжиренного молока

Калорийность стакана обезжиренного молока (200 мл): 68,4 ккал

Молоко цельное

Калорий в 100 мл молока

Калорийность стакана цельного молока (1 жидкая унция/30 мл): 20 ккал

Тертый сыр пармезан

калорий в 100 г пармезана

калорий

Калорийность 1 столовой ложки (10 г) пармезана: 39,53 ккал

Йогурт, черешня, обезжиренный, Tesco*

Ккал в 100 г йогурта

Калорийность стакана (150 г) йогурта: 95 ккал

Йогурт, греческий, 0% жирности, Fage*

калорий в 100 мл греческого йогурта 0% жирности

Калорийность баночки (170 г) греческого йогурта: 97 ккал

Йогурт, греческий, натуральный, Fage*

Натуральный греческий йогурт

Калорийность:

на 100 г

Калорийность баночки (170 г) натурального греческого йогурта: 163,2 ккал

Йогурт с низким содержанием жира, натуральный

Ккал в 100 г обезжиренного натурального йогурта

Калорийность в баночке (170 г) обезжиренного натурального йогурта: 102 ккал

Йогурт, натуральный, пробиотический, органический, Yeo Valley*

калорий в 100 г пробиотического йогурта

Калорийность в баночке (175 г) пробиотического йогурта: 143,5 ккал

Йогурт, клубника, цельное молоко, Sainsbury’s*

Ккал в 100 г йогурта

Калорийность стакана йогурта (150 г): 123 ккал

Вы можете сделать это легко и точно с помощью WLR. Испытайте нас сегодня. Попробуйте бесплатно.

Воспользуйтесь нашей БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Дополнительная информация

Счетчик калорий

Библия калорий, углеводов и жиров — самый полный в Великобритании счетчик калорий

Сколько калорий в грудном молоке?

Эта статья является частью серии статей о пищевой ценности грудного молока.

В: Мне интересно узнать, сколько калорий содержится в грудном молоке? Я кормлю своего малыша примерно 30 унциями в день, как это влияет на общее потребление калорий для него?

A: Диапазон калорий в грудном молоке может быть довольно широким, от 13 ккал на унцию (30 мл) до 35 ккал ¹ . Фактическое количество зависит от питания матери.

Если предположить, что мать питается здоровой сбалансированной пищей и не превышает рекомендуемую от 2300 до 2500 ккал в день для кормящих женщин ² , тогда их грудное молоко должно быть около 20-22 ккал на унцию .

Это означает, что ребенок должен потреблять около 500-770 калорий из грудного молока в день . Начиная с 6-месячного возраста в рацион ребенка добавляют твердую пищу, которая является еще одним источником энергии и должна увеличить общее потребление калорий. Прочтите наше руководство по кормлению ребенка, чтобы узнать больше.

См. ниже инфографику, которую мы сделали, исходя из предположения, что материнское грудное молоко в среднем составляет 21 ккал на унцию. Как вы можете видеть в этом случае, если мать кормит грудью 30 унций (890 мл) в день, это соответствует 620 ккал, что эквивалентно четверти фунта с беконом и сыром или бегу за 82 минуты!

Подробнее об этой инфографике читайте в нашей статье о грудном вскармливании и похудении.

Нажмите на изображение, чтобы увеличить его

Все калории не равны. Все мы знаем, что лучше съесть 10 ккал фруктов, чем 10 ккал конфет. То же самое относится и к грудному молоку: вам нужно максимизировать питательную ценность вашего молока, чтобы ваш малыш получал только полезные калории.

Почему нельзя пить молоко, как коровье молоко влияет на человеческий организм и как мы перенимаем болезни коров

Молоко кажется таким органичным и обязательным в нашей жизни. Молоко давали «за вредность» на заводах, его обязательно употребляют при простудах с медом, а детей всяческими пословицами и приговорками агитируют пить молоко, чтобы быть здоровыми. Но наука не стоит на месте и нам открываются все новые неожиданные факты о привычных продуктах. Давайте разберемся, чего больше в молоке для человеческого организма: пользы или вреда.

Оценка

— 4.75 из 5 возможных на основе 4 голосов

Сегодня мы поговорим именно о коровьем молоке. И да, питательных веществ в молоке очень много – более 200, и основными из них можно назвать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все эти компоненты играют важную роль в питании и обеспечении нормальной жизнедеятельности организма.

Лактозная непереносимость

В чем же тогда может быть вред молока? Некоторые диетологи считают, что взрослым людям молоко усваивать гораздо труднее, чем детям. Это объясняется тем, что в желудке взрослого человека перестаёт вырабатываться лактаза, помогающая полному усвоению молока (лактаза нужна для усвоения лактозы – молочного сахара). Кроме того, сегодня все больше людей рождаются с гиполактазией – непереносимостью лактозы.

Когда лактазы недостаточно, сахар начинает усиленно «бродить» в желудочно-кишечном тракте, и вызывает различные расстройства: вздутие, метеоризм, изжогу, даже рвоту и понос.

Симптомы лактозной непереносимости:

Примерно через пол часа – час после употребления молока:

• Понос
• Газообразование
• Болезненные спазмы в животе
• Урчание в животе
• Тошнота

Непереносимость молока – это совсем не то же самое, что аллергия. При аллергии на молоко возникают следующие симптомы:

• Сыпь на коже, зуд.
• Рвота.
• Затрудненное дыхание, стеснение или першение в горле.
• Опухание глаз, отек век.
• Прозрачные выделения из носа.

Ещё одной из причин непереносимости молока может быть слишком высокая чувствительность организма к белкам, содержащимся именно в молоке. Специалисты по питанию рекомендуют тем людям, которые не переносят молоко, добавлять его в чай или кофе, или не употреблять совсем, а включать в свой рацион такие продукты, как сметана, кефир, творог, сыр и другие производные молока.

Другие млекопитающие перестают пить молоко, как только выйдут из детского возраста, и уж тем более не пьют молоко других животных. Исключение составляют домашние животные, но ведь они питаются вместе с человеком.

Утечка кальция

В нашем обществе это стало своего рода аксиомой, в которую никто не хочет вникать: «Молоко – источник кальция! Пейте больше молока, ешьте больше молочных продуктов – и у вас будут здоровые белые зубы! Потому что в молоке много кальция!».

Хорошо еще, что нам не предлагают грызть гвозди, чтобы получить железо. А то ведь в гвоздях много железа — почему бы не погрызть их?

Так вот: мы не только не получаем кальций из молока, мы ТЕРЯЕМ его. Почему это происходит?

Белок, содержащиеся в молоке, настолько повышает кислотность среды желудке, что наш организм, чтобы нейтрализовать эту кислоту вынужден использовать минералы. Поскольку из всех минералов в нас содержится больше всего кальция, организм использует именно кальций для нейтрализации кислоты. То есть, организм забирает кальций из костей, чтобы нейтрализовать вредное влияние молока.

Более научно это выглядит так:

Молочный белок (казеиноген), попав в организм человека, превращается в казеин под действием желудочного сока. В возрасте 9-10 лет у нас (у ВСЕХ!) перестает вырабатываться фермент реннин, ответственный за расщепление казеина. В результате, для утилизации казеина, повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. То есть, среда становится более кислой.

Язвы и гастриты

Мы уже разобрались, что молоко повышает кислотность желудка. А повышенная кислотность может привести к изъязвлению стенок желудка и кишечника. То есть к гастриту, а в следствии к язвенной болезни.

Рак от молока

Все тот же казеин обвиняется еще в одном грехе – канцерогенности. Доктор Колин Кэмпбел исследовал влияние казеина на подопытных животных и научился буквально включать и выключать развитие рака, уменьшая и увеличивая дозы казеина в их рационе.

По результатам многих исследований, молоко является причиной нескольких видов рака: яичек, предстательной железы и груди. Кроме казеина, в канцерогенности подозревается лактоза (молочный сахар).

По другой теории – рак вызывают гормоны, содержащиеся в молоке, а именно – эстроген. Эстроген содержится в коровьем молоке в большом количестве, поскольку коровы, используемые в молочной промышленности, практически постоянно беременны. Уровень заболеваемости раком яичек, предстательной железа и груди особенно высок в странах с высоким потреблением молока.

Статистика:

Мясо и молочные продукты никогда не входили в японский рацион, однако эти продукты стали употреблять по окончании войны. По данным Медицинского университета Яманаши, потребление молока увеличилось в 20 раз, мяса – в 10, а яиц – в 7 раз.

Так, японцы в 1950 году выпивали 6,8 галлона в день, а в 1998 году – 135 галлонов в день. В это же время повысился и уровень заболеваемости раком предстательной железы и раком яичек.

Причем это увеличение было пропорционально увеличению потребления молока. Среди мужчин, не достигших 50 лет, в 25 раз возросла смертность от рака предстательной железы. То же самое произошло и во многих западных странах, где увеличилось потребление молочных продуктов, правда, не в таком масштабе.

В западных странах уровень смертности от этих разновидностей рака выше, чем в азиатских.

Реже всего раком простаты у себя на родине болеют китайцы и японцы. Но как только человек из Юго-Восточной Азии переезжает в другую страну, риск этой болезни резко возрастает. Так, у китайцев, живущих в Калифорнии, он в 13-16 раз выше.

По утверждению врача-натуропата Оганян М. В., 90% коровьего стада болеют лейкозом (раком крови). Это неудивительно, если вы представляете, чем кормят молочных коров и как их содержат.

Гной в молоке

Раз уж мы заговорили о молоке от больных коров, то вспомним о том, что коровы болеют маститом. По официальной статистике больных животных всего 5%, вот только в журналах «для своих» статистика другая – 80% коров больны маститом. Это значит, что в молоко попадает гной.

По правилам, «маститное» молоко должны выбрасывать. Верите ли вы, что производители выливают 80% молока?

Теперь, наливая себе или своему ребенку стакан молока, вспомните о том, что эта белая жидкость содержит гной. Вы все еще хотите пить молоко?

Кстати, по американским санитарным стандартам, в одном литре молока может содержаться 1 пипетка гноя. Ах, да, гной при этом называют «соматическими клетками». Звучит, конечно, лучше, чем просто «гной».

Гормоны

Но почему же такое количество коров больны маститом? Ответ прост – их здоровье не является приоритетом для производителей молока. Зачем создавать животным хорошие (или хотя бы терпимые) условия существования, давать качественные корма, следить за гигиеной? Куда проще сделать укол – и гормон роста сделает свое дело. Вымя животного вырастет до нереальных размеров и удои молока повысятся.

На то, что коровы болеют, производителям молока наплевать. Как и на здоровье потребителей.

Кроме того, поскольку коровье молоко предназначено для младенцев, оно само по себе содержит гормоны роста. Причем в намного больших количествах, чем человеческое молоко – ведь телята растут гораздо быстрее человеческих младенцев.

Если младенцев гормон роста заставляет расти, то у взрослых он может спровоцировать рак.

Антибиотики

Да, производителям не важно здоровье коров, но, все же они не могут оставить их вовсе без лечения. И так, плавно переходим к другой большой проблеме – антибиотикам в молоке.

Чтобы убедиться в наличии антибиотиков в молоке, посмотрите видео про антибиотики в продуктах.

Мастит — ПроМедицина Уфа

Мастит– воспалительный процесс в тканях молочной железы. Проявляется сильными распирающими болями в груди, набуханием, уплотнением, покраснением кожи железы, резким подъемом температуры тела, ознобом. Диагностируется мастит при визуальном осмотре маммологом, дополнительно возможно проведение УЗИ молочной железы. Заболевание может привести к образованию гнойника, абсцесса, флегмоны, некроза в молочной железе, развитию сепсиса и даже летального исхода.

Причины

В качестве основной причины развития мастита выделяют попадание бактерий непосредственно в ткани молочной железы. Произойти это может посредством трещин в сосках, которые в этом случае выступают в качестве открытых ворот для проникновения в указанную среду инфекции, а также посредством крови, что происходит при наличии хронических инфекционных очагов в организме. В последнем случае к таким очагам относятся пиелонефрит, хроническая форма тонзиллита и иные заболевания.

Следует заметить, что при нормальном состоянии здоровья попадание некоторого количества бактерий к молочной железе приводит к соответствующему их уничтожению, осуществляемому со стороны иммунной системы. Между тем, подавляющее большинство случаев свидетельствует об ослабленности женского организма после родов, соответственно, иммунная система перестает должным образом бороться с инфекциями.

В качестве важного момента, способствующего развитию рассматриваемого нами заболевания, следует выделить лактостаз, при котором происходит застой к протоках желез молока, что происходит по причине недостаточного сцеживания молока, неполного его сцеживания либо по причине редких кормлений. Застой молока в протоках обеспечивает благоприятную среду для процесса размножения бактерий, ведь молоко в целом располагает массой питательных веществ.

Симптомы

Обычно мастит отличает острое развитие – это свидетельствует о том, что симптомы появляются быстро (в течение нескольких часов – пары суток)
Выделяют такие главные признаки и симптомы мастита:

— температура тела увеличивается до 38 градусов, что является свидетельством наличия в организме воспалительного процесса. В результате повышения температуры появляется озноб, боли в голове, слабость;
— постоянные болезненные ощущения в груди ноющего характера, которые усиливаются во время грудного вскармливания;
— увеличение объема молочной железы, покраснение кожи в районе воспаления, кожа становится горячей.

Если на ранних стадиях не вылечить мастит, он прогрессирует в гнойную форму.
Главные признаки и симптомы гнойного мастита таковы:

— температура тела повышается до 39 градусов и больше, отмечается расстройство сна, выраженные боли в голове, плохой аппетит,
— сильно выраженная болезненность в молочной железе, боль ощущается даже от легкого касания,
— в подмышечной области отмечается увеличение лимфоузлов, которые на ощупь представляются как маленького размера плотные болезненные образования.

Диагностика

Диагностический поиск при подозрении на мастит включает в себя проведение следующих исследований:

1) Общеклинический анализ крови, в котором определяется повышенное содержание лейкоцитов, ускоряется скорость оседания эритроцитов
2) Бактериологическое исследование отделяемого из соска, а также выделений из раны с определением чувствительности к антибиотикам выделенных микроорганизмов
3) Ультразвуковое исследование молочных желез
4) Рентгенологическое исследование молочных желез (маммография), которое особенно показано в случае подозрения на карциноматозный мастит (однако последний можно исключить только после проведения гистологического исследования)
5) Для исключения специфических инфекций необходимо проводить исследование на туберкулез, актиномикоз и т. д.

В ряде случаев требуется проводить дифференциальную диагностику мастита с другими заболеваниями, которые имеют схожие клинические проявления.

Лечение

Стратегия лечения мастита зависит от характера, давности болезни и объема пораженной области. Инфекционные формы лечат антибиотиками направленного воздействия. Для того, чтобы достичь желаемого результата при проведении бакпосева определяют вид возбудителя и его сосредоточение. При граничных состояниях между маститом и лактостазом, в первую очередь используют антисептики и наблюдают за динамикой. Исключительно в случае если ситуация усугубилась, переходят на антибиотики.

Нужно сцеживать молоко каждые 3 часа, но при абсцессе грудь трогать нельзя. В случае если образовались гнойные мешки – доктора их вскрывают хирургически либо откачивают гной через иглу, молочную железу промывают и назначают антибиотики. При лечение мастита назначают местное использование холода, иммуномодуляторы и физиотерапию. Острый негнойный мастит не помеха для грудного вскармливания, но если молоко содержит гной — запрещено кормить грудью!

Гнойные формы мастита, как правило, требуют хирургического вмешательства. Развившийся абсцесс молочной железы является показанием к экстренной хирургической санации: вскрытию мастита и дренированию гнойного очага.

Прогрессирующий мастит вне зависимости от его стадии является противопоказанием к дальнейшему вскармливанию (в том числе и здоровой грудью), поскольку грудное молоко, как правило, инфицировано и содержит токсические продукты распада тканей. Для ребенка патологически измененное грудное молоко может стать причиной развития дисбактериоза и расстройства функционального состояния пищеварительной системы. Поскольку терапия мастита включает антибиотики, кормление в этот период так же не безопасно для младенца. Антибиотики могут заметно повредить нормальному развитию и росу органов и тканей. Во время лечения мастита можно сцеживать молоко, пастеризовать и только после этого давать ребенку.

Застой молока | Архив библиотеки Деткино

Внимание! Данные материалы находятся в архивном разделе, учитывайте дату публикаций.

1. Главная
2. Застой молока

Здравствуйте! Моему малышу 3 недели. Позавчера вечером в груди почувствовала уплотнение, поднялась температура 37,5. Я сразу стала массажировать шишечку, малыш висел на груди весь вечер. Молока у меня мало, введен докорм, ночью сцеживалась молокоотсосом, так как ребенок не хочет пустую грудь. Продолжала массажировать, на утро появилась большая шишка внутри и покраснение на груди. Я прикладывала капустные листы, творог, разведенный спирт,, массажировала под душем. Сегодня температура ушла, покраснение гораздо светлее и меньше, но уплотнение не проходит, что делать, продолжать или ехать в больницу сдаваться? (Юлия)

Ответ:

Здравствуйте, Юлия!
Понимаю ваше волнение, любой дискомфорт в груди всегда тревожит кормящую маму, боль и температура весьма осложняют уход за новорожденным малышом.

Симптомы, которые вы описываете, очень похожи на лактостаз. Но при застое молока важно правильно начать действовать, не травмировав молочный проток еще больше. Усиленный массаж груди зачастую приводит к еще большему отеку в груди, температура растет, боль может усилиться. Греть спиртовыми компрессами грудь в случае застоя, еще и при наличии температуры ни в коем случае нельзя, можно спровоцировать образование абсцесса.

Алгоритм действий при лактостазах должен быть таким:
К месту уплотнения можно приложить тепло на пару минут, это может быть пеленочка, смоченная в теплой (не горячей) воде. Такой компресс поможет расширить проток, облегчить отделение грудного молока.
Необходимо сцеживать грудь с уплотнением , но делать нужно это мягкими, не травмирующими движениями, в промежутках между сцеживаниями обязательно прикладывать малыша к больной груди или в положении из-под мышки, в котором хорошо опорожняются дольки молочной железы, или же таким образом, чтобы подбородочек ребенка смотрел в сторону уплотнения.
После сцеживаний хорошо приложить к груди прохладный компресс минут на пять в виде смоченной в прохладной воде тряпочки, это успокоит проток, поможет снять болевые ощущения. Если вовремя начать правильные действия при лактостазе, спустя сутки маме должно заметно полегчать – уходит боль, краснота, температура не повышается.
После стадии воспаления в груди какое-то время может оставаться уплотнение, к которому можно прикладывать рассасывающие мази (например, Арника), отбитый капустный лист, лепешки из муки и меда. Малыша продолжаем прикладывать к месту уплотнения, не забывая про вторую, здоровую грудь, чтобы избежать ситуации с застоем повторно.
В период застоя в груди хорошо ограничить потребление горячего, которое вызывает приливы. Но обязательно пить достаточно жидкости комнатной температуры. Рекомендуется отказаться от горячего душа и бани.
Если температура очень трудно переносится мамой, можно применять жаропонижающие средства, на грудном вскармливании это Нурофен и Парацетамол ( детские дозы).

При первых признаках лактостаза очень хорошо обратиться за помощью к консультанту по грудному вскармливанию.
Если спустя 2-3 дня ситуация не улучшается, температура становится выше, боль и ломота в теле усиливаются, это повод для незамедлительного обращения к врачу-маммологу и УЗИ-обследования молочной железы.

После выздоровления, хорошо разобраться в причинах лактостаза и стараться не допускать повторения ситуации.

• Проследите, комфортно ли вы спите, очень часто во сне мама может нечаянно передавить молочный проток, особенно если грудь была переполнена.
• Не допускайте больших промежутков в кормлении малыша.
• Не увлекайтесь чрезмерными сцеживаниями груди после кормления без надобности, при правильном хорошем сосании груди, частых прикладываниях, малыш отлично справится сам.
• Кормите ребенка в течение дня в разных положениях, чтобы все дольки молочной железы одинаково хорошо опорожнялись.
• Носите удобный бюстгальтер, без косточек, который поддерживает, но не сдавливает вашу грудь
• Старайтесь избегать использования пустышек и бутылочек, которые портят захват груди, часто приводят к недостаточному ее опорожнению.
• Следите за состоянием спины, хорошее кровообращение в этой области и области грудных мышц – профилактика застоев в груди. Попросите родных в конце дня сделать расслабляющий массаж в области спины, шеи.
• Избегайте травмирования груди ( ушибов, ударов, сжатия) и чрезмерных физических нагрузок.
• Пейте достаточно воды.

Юлия, желаю вам здоровья!

С уважением, консультант по грудному вскармливанию

Назарова Анна.

Консультации: 

Грудное вскармливание

Темы консультаций по грудному вскармливанию: 

Лактостаз, мастит

Мастит | Боль в груди | Medela

Мастит — это воспаление молочной железы, которое может сопровождаться инфекцией. Мастит в основном возникает в течение первых шести недель после родов, однако он также может возникнуть в любой другой период лактации. Причины мастита связаны с недостаточным оттоком молока, застоем молока и воспалением. Закупоренные протоки и нагрубание молочных желез также могут привести к маститу, если их не лечить должным образом.

Поделиться этим контентом

Мамы могут быть предрасположены к маститу по ряду причин, которые могут включать повреждение сосков, особенно если они колонизированы Staphylococcus aureus , а также болезнью или стрессом. Другие факторы, которые могут привести к маститу, включают длительные периоды между кормлениями грудью или нечастые кормления, плохое прикладывание к груди, приводящее к недостаточному удалению молока, тесная одежда вокруг груди, избыточное количество молока, быстрое отлучение от груди и белое пятно на соске.

Признаки мастита

Мастит может быть определен как болезненная, теплая или горячая, опухшая, клиновидная область молочной железы, обычно сопровождающаяся лихорадкой (>38,5°С). Симптомы мастита иногда можно принять за грипп. Мастит также может относиться к воспалению груди, проявляющемуся в виде покраснения груди, боли в груди и жара, когда грудь набухла (ссылка на тему нагрубания) или заблокирована без наличия инфекции. Нагрубание может привести к инфекционному маститу и абсцессу молочной железы, если его не лечить должным образом. Мастит может ухудшиться всего за несколько часов и требует немедленного лечения.

Оценка

Консультация с врачом сразу после появления симптомов рекомендуется для диагностики и лечения мастита. В большинстве случаев лабораторные исследования или другие диагностические процедуры обычно не рекомендуются, за исключением случаев, когда:

• ранее был диагностирован мастит и нет ответа на лечение
• рецидив мастита
• внутрибольничный мастит
• существует аллергия на обычные антибиотики
• или случай тяжелый или необычный

Ведение

План ведения должен быть реализован с помощью медицинского работника или консультанта по грудному вскармливанию.

В сочетании с рекомендациями медицинского работника могут быть реализованы основанные на доказательствах стратегии, которые включают:

• Кормление в первую очередь пораженной стороной и частое кормление грудью, чтобы устранить закупорку. Если боль мешает отхождению молока (прилив), мамы могут начать с здоровой груди
• Помощь с позиционированием и присоединением, проба различных положений кормления, чтобы попытаться устранить блокировку, если она имеется
• Как можно больше отдыхать
• Согревание груди тепловыми компрессами перед кормлением для стимулирования притока молока и охлаждение холодными компрессами после кормления для облегчения боли и воспаления
• Использование анальгетиков: после консультации с врачом могут быть рекомендованы анальгетики для облегчения боли и выделения молока. В частности, противовоспалительное средство, такое как ибупрофен, считается безопасным при грудном вскармливании
• Консультация с врачом относительно необходимости фармакологического лечения в сравнении с немедикаментозным лечением
• Использование антибиотиков: если мама заболела или симптомы не улучшились в течение 12 часов, для лечения мастита обычно рекомендуются антибиотики
• Рекомендуется пройти весь курс антибиотиков. Следует выбрать антибиотик, который эффективен и совместим с грудным вскармливанием. В течение этого времени мама должна продолжать кормить грудью, так как нет данных о риске кормления здорового доношенного ребенка от матери с маститом, и важно продолжать удаление молока
• Если мастит вызван устойчивым к метициллину штаммом S. aureus (MRSA), требуются другие антибиотики. Если MRSA присутствует в сообществе, может потребоваться посев грудного молока и анализ чувствительности к антибиотикам, если мастит не улучшается
• Если симптомы мастита не исчезают в течение нескольких дней, следует провести более широкую дифференциальную диагностику для подтверждения резистентных бактерий, образования абсцесса или другой проблемы с молочными железами

Ссылки

Амир, Л. Х. Клинический протокол ABM № 4: мастит, пересмотренный в марте 2014 г., грудное вскармливание, 9, 239–243 (2014).

Джейкобс, А. и др. S3-Руководство по лечению воспалительного заболевания молочной железы в период лактации: Руководство AWMF, регистрационный № 015/071 (краткая версия) AWMF Leitlinien-Register Nr. 015/071 (Курцфасунг). Geburtshilfe Frauenheilkd. 73, 1202-1208 (2013).

Амир, Л.Х., Форстер, Д.А., Ламли, Дж. и Маклахлан, Х. Описательное исследование мастита у австралийских кормящих женщин: заболеваемость и детерминанты. БМК. Общественное здравоохранение 7, 62 (2007).

Американская академия педиатрии и Американский колледж акушеров и гинекологов. Руководство по грудному вскармливанию для врачей, 2006 г.).

Лоуренс, Р.А. и Лоуренс, Р.М. Грудное вскармливание: руководство для медицинских работников (Эльзевир Мосби, Мэриленд-Хайтс, Миссури, 2011 г.).

Хейл, Т.В., Роу, Х.Е. Лекарства и материнское молоко, 2014 г. (Hale Publishing, Plano, 2014 г. ).

Мастит | Беременность Роды и ребенок

Мастит | Беременность Рождение и ребенок

начало содержания

Чтение за 4 минуты

Слушать

Мастит – это распространенное заболевание, при котором ткань молочной железы женщины становится болезненной и воспаленной. Это чаще всего встречается у кормящих женщин, хотя может развиться и у женщин, не кормящих грудью.

Почти каждая пятая кормящая женщина страдает маститом в первые 6 месяцев. Обычно развивается в первые 3 месяца после родов. Врачи часто называют его «лактационным маститом» или «послеродовым маститом».

Каковы симптомы мастита?

Мастит обычно поражает одну грудь. Помимо того, что грудь краснеет, болит и опухает, некоторые женщины могут также испытывать гриппоподобные симптомы, такие как высокая температура (лихорадка), боли и озноб.

Если вы кормите грудью, вас могут попросить продемонстрировать технику.

Даже если кормить больно, сейчас не время отучать. Вам нужно, чтобы грудь была как можно более пустой, и лучший способ сделать это — сосать ребенка. Молоко безопасно для питья вашего ребенка.

Что вызывает мастит?

Мастит – это воспаление (отек) ткани молочной железы, которое может быть вызвано инфекцией или остатком молока в молочной ткани (стаз молока). Застой молока может произойти по ряду причин, например, если ребенок неправильно приложен к груди во время кормления. Инфекционный мастит может развиться, если бактерии попадают в молочные протоки. Это может быть связано с закупоркой молочных протоков, трещинами или болезненностью сосков, а у некормящих женщин — с пирсингом сосков. При отсутствии лечения неинфекционный мастит может перерасти в инфекционный мастит. Это может быть связано с бактериями, заражающими молоко, которое остается в ткани молочной железы.

Неинфекционный мастит

Большинство случаев неинфекционного мастита можно лечить с помощью ряда методов самопомощи, таких как:

• убедитесь, что вы много отдыхаете
• пить много жидкости
• с использованием безрецептурных обезболивающих, таких как парацетамол или ибупрофен, для уменьшения боли и лихорадки; небольшое количество парацетамола может попасть в грудное молоко, но этого недостаточно, чтобы нанести вред вашему ребенку (аспирин небезопасно принимать во время грудного вскармливания)
• не носить обтягивающую одежду или бюстгальтер, пока ваши симптомы не улучшатся
• использование холодного компресса, например, пакета замороженного гороха, завернутого в ткань, после кормления, чтобы уменьшить боль и отек

Рекомендации по грудному вскармливанию

Кормите чаще, чем обычно, начиная каждое кормление с больной груди. Убедитесь, что грудь хорошо опорожнена, но следите за тем, чтобы другая грудь не переполнялась, так как это может вызвать мастит и на этой стороне.

Следование изложенным ниже советам улучшит ваши симптомы.

• Дренируйте пораженную грудь часто, но осторожно. Продолжайте кормить грудью или сцеживать молоко вручную или с помощью молокоотсоса (устройства, помогающего сцеживать молоко). При необходимости сцеживайте молоко между кормлениями.
• Регулярно кормите пораженной грудью.
• Убедитесь, что ваша грудь пуста после кормления, сцеживая оставшееся молоко.
• Помассируйте грудь, чтобы избавиться от закупорки. Поглаживайте от бугристой области к соску, чтобы помочь притоку молока.
• Убедитесь, что ребенок правильно расположен и приложен к груди. Ваша акушерка, консультант по грудному вскармливанию или детская медсестра посоветуют вам, как это сделать.
• Поэкспериментируйте, кормя ребенка в разных положениях, чтобы увидеть, сделает ли это кормление более эффективным.
• Согревание груди теплой водой перед кормлением может помочь при выделениях, облегчая кормление ребенка.
• Сместите позиции кормления, чтобы устранить засорение.
• Убедитесь, что вы хорошо питаетесь и достаточно отдыхаете.

Инфекционный мастит

Инфекционный мастит необходимо лечить с помощью комбинации вышеуказанных методов и антибиотиков (лекарства для лечения инфекций, вызванных бактериями). Если вы кормите грудью, врач назначит безопасный антибиотик. Обычно это таблетки или капсулы, которые вы принимаете перорально (через рот).

Очень небольшое количество антибиотика может попасть в грудное молоко и может сделать ребенка раздражительным и беспокойным или сделать его стул более жидким (жидким) и более частым. Эти эффекты обычно носят временный характер и исчезнут, как только вы закончите курс антибиотиков. Они не представляют опасности для вашего ребенка.

Могу ли я кормить грудью при мастите?

Несмотря на то, что симптомы мастита могут препятствовать грудному вскармливанию, важно, чтобы вы попытались продолжить грудное вскармливание. Регулярное грудное вскармливание поможет:

• удалить засорившееся грудное молоко из груди
• быстрее устранить симптомы мастита
• предотвращение обострения мастита

Молоко из пораженной груди может быть немного более соленым, чем обычно, но ребенок может пить его безопасно. Любые бактерии, присутствующие в молоке, будут безвредно поглощены пищеварительной системой ребенка и не вызовут никаких проблем.

Осложнения мастита

Мастит следует лечить незамедлительно, чтобы предотвратить развитие более серьезных осложнений, таких как абсцесс молочной железы (болезненное скопление гноя).

Источники:

Австралийская ассоциация грудного вскармливания
(Мастит) ,
Общественное здравоохранение BMC
(Описательное исследование мастита у кормящих женщин Австралии: заболеваемость и детерминанты) ,
Королевская женская больница
(Мастит)

Узнайте больше о разработке и обеспечении качества контента HealthDirect.

Последнее рассмотрение: август 2020 г.

Наверх

Связанные страницы

• Грудное вскармливание вашего ребенка

Нужна дополнительная информация?

Мастит | Австралийская ассоциация грудного вскармливания

Мастит — это воспаление ткани молочной железы (также иногда называемое «молочной лихорадкой»), часто вызванное закупоркой молочного протока, которая не очистилась. Инфекция может быть, а может и не быть. Читайте о симптомах и о том, что вы можете сделать, чтобы облегчить мастит.

Подробнее читайте на веб-сайте Австралийской ассоциации грудного вскармливания.

Грудное вскармливание – мастит и другие проблемы с сосками и грудью – Better Health Channel

Мастит поражает некоторых кормящих женщин и может быть вызван закупоркой молочных протоков или бактериальной инфекцией.

Узнайте больше на веб-сайте Better Health Channel

Мастит, закупорка молочных протоков и абсцесс молочной железы | Сеть «Воспитание детей»

Если вы подозреваете, что у вас закупорка молочного протока, для начала вы можете вылечить ее дома. Если вы подозреваете, что у вас мастит или абсцесс молочной железы, как можно скорее обратитесь к врачу общей практики.

Подробнее на сайте raisingchildren.net.au

Нагрубание и мастит — MyDr.com.au

Если вы испытываете трудности с грудным вскармливанием, обратитесь за советом к акушерке, консультанту по грудному вскармливанию, в Австралийскую ассоциацию грудного вскармливания или к своему врачу.

Подробнее на сайте myDr

Грудное и искусственное вскармливание новорожденных | Сеть «Воспитание детей»

Все, что вам нужно знать о грудном и искусственном вскармливании новорожденных. Получите статьи, видео и ресурсы о грудном вскармливании, кормлении из бутылочки, мастите и многом другом.

Подробнее на сайте raisingchildren.net.au

Абсцесс молочной железы | Австралийская ассоциация грудного вскармливания

При отсутствии своевременного лечения мастита может образоваться абсцесс молочной железы. Для этого может потребоваться госпитализация матери и хирургическое дренирование абсцесса. В некоторых случаях мать может избежать госпитализации, но в течение нескольких дней ее медицинский консультант дренирует абсцесс с помощью шприца. Это не означает конец грудного вскармливания. Однако, если дренаж в ране находится близко к соску, ребенок может некоторое время не иметь возможности приложиться к этой стороне.

Подробнее читайте на веб-сайте Австралийской ассоциации грудного вскармливания.

Болезненные, потрескавшиеся или кровоточащие соски

Болезненные, потрескавшиеся или кровоточащие соски являются распространенной проблемой для кормящих матерей.

Узнайте больше на веб-сайте Беременность, роды и младенец

Нагрубание молочных желез

Нагрубание обычно носит временный характер, и со временем у вас будет вырабатываться столько молока, сколько нужно вашему ребенку.

Узнайте больше на веб-сайте Беременность, роды и младенец

Уход за грудью для кормящих матерей после смерти ребенка | Сеть детских больниц Сиднея

Время после смерти вашего младенца может быть физически и эмоционально утомительным

Подробнее читайте на веб-сайте сети детских больниц Сиднея.

Грудное вскармливание

Грудное вскармливание усваивается в течение первых недель и месяцев жизни вашего ребенка. Это уникальный и особенный опыт для семей, так как нет двух одинаковых матерей и младенцев.

Подробнее на сайте Karitane

Отказ от ответственности

Pregnancy, Birth and Baby не несет ответственности за содержание и рекламу на внешнем веб-сайте, на котором вы сейчас находитесь.
вход.

ОК

Нужен дополнительный совет или руководство от наших медсестер по охране здоровья матерей и детей?

1800 882 436

Видеовызов

• Свяжитесь с нами
• О нас
• Темы от А до Я
• Средство проверки симптомов
• Сервисный поиск
• Ссылка на нас
• Информационные партнеры
• Условия использования
• Конфиденциальность

Программа «Беременность, роды и младенец» финансируется правительством Австралии и управляется Healthdirect Australia.

Беременность, роды и младенец предоставляется от имени Департамента здравоохранения

Информация и рекомендации по беременности, родам и ребенку разрабатываются и управляются в рамках строгой клинической системы управления. Этот веб-сайт сертифицирован фондом Health On The Net (HON) — стандартом достоверной медицинской информации.

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google
Политика конфиденциальности и
Применяются Условия использования.

Эта информация предназначена только для вашего общего ознакомления и использования и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации и не должна использоваться для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний, а также не должна использоваться в терапевтических целях.

Информация не является заменой независимой профессиональной консультации и не должна использоваться в качестве альтернативы профессиональной медицинской помощи.