Калорийность Молоко домашнее сепарированное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Молоко домашнее сепарированное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32 кКал	1684 кКал	1.9%	5.9%	5263 г
Белки	3 г	76 г	3. 9%	12.2%	2533 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.6%	18667 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	6.9%	4563 г
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3. 3%	10.3%	3000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	1.3%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	7.8%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	24.7%	1259 г
Витамин В4, холин	23. 6 мг	500 мг	4.7%	14.7%	2119 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	23.8%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	7.8%	4000 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1. 3%	4.1%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	0.4 мкг	3 мкг	13.3%	41.6%	750 г
Витамин C, аскорбиновая	1.13 мг	90 мг	1.3%	4.1%	7965 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	1.6%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 09 мг	15 мг	0.6%	1.9%	16667 г
Витамин Н, биотин	3.2 мкг	50 мкг	6.4%	20%	1563 г
Витамин РР, НЭ	1.23 мг	20 мг	6.2%	19.4%	1626 г
Макроэлементы
Калий, K	146 мг	2500 мг	5. 8%	18.1%	1712 г
Кальций, Ca	111 мг	1000 мг	11.1%	34.7%	901 г
Магний, Mg	12.6 мг	400 мг	3.2%	10%	3175 г
Натрий, Na	50 мг	1300 мг	3.8%	11.9%	2600 г
Фосфор, P	85. 5 мг	800 мг	10.7%	33.4%	936 г
Хлор, Cl	110 мг	2300 мг	4.8%	15%	2091 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.062 мг	18 мг	0.3%	0.9%	29032 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	18. 8%	1667 г
Кобальт, Co	0.8 мкг	10 мкг	8%	25%	1250 г
Марганец, Mn	0.006 мг	2 мг	0.3%	0.9%	33333 г
Медь, Cu	12 мкг	1000 мкг	1.2%	3.8%	8333 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7. 1%	22.2%	1400 г
Селен, Se	2 мкг	55 мкг	3.6%	11.3%	2750 г
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	1.6%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	12.5%	2500 г
Цинк, Zn	0. 4 мг	12 мг	3.3%	10.3%	3000 г

Энергетическая ценность Молоко домашнее сепарированное составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	0. 3 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Молоко домашнее сепарированное богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 — 13,3 %, кальцием — 11,1 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• вафли шок пмжл
• кофе с молоком
• Актив+
• Биотворог Тема с бананом
• печенье к чаю пмжл
• нейромультивит
• Котлеты из гречки
• Творожный десерт с персиками
• пицца белковая без теста
• Какао 2
• сыр Лёгкий 13% (Ашан)
• салат с тунцом
• Спирулин
• Рыбный суп
• Риззото с Овощами и Кальмарами
• хлеб бородинский
• куриная грудка с вешенками
• сок лимона
• Пудинг шоколад орех Ерман
• Картофельное рагу В мультиварке
• мед
• Кабачки с обощами жареные
• Запеканка
• Чиабатта мультизерновая Перекрёсток
• хлеб зернов
• салат с копч мясом
• Скумбрия по деревенски
• тесто заливное п/ф
• винигред леор
• Сайра+яйцо
• Отруби
• вишневка моя
• суфле из курицы
• пирог заливной с капустой
• Масло льняное нерафинированное Василева Слобода (ООО «ЛЁН НН»)
• вино кагор
• Салат из фасоли с творожным сыром
• Винегрет 30. 03.2016
• Суп из шампиньонов
• Каша
• курник
• сырный продукт
• Творог PRESIDENT 5%
• масло
• сироп топинамбура
• суп с чечевицей
• Шоколадная колбаска
• Фантазия (филе кур. под шубой)
• Соевое молоко, сухое
• Форель слабосолёная филе-кусок Каждый день Ашан
• Мясо цыпленка (тушенка)
• блины гречневые
• Мега-хлеб
• Рис, черный
• Куриная грудка маринованная в сметане
• творожный крем с черникой
• блинный пирог 1
• Корейская морковка
• Запеканка из сухой тыквы
• Творог «Домик в деревне», 0,2% жирн
• Морс малиновый
• желудки тушеные с луком и морковью
• Сгущенное молоко
• Хлебцы гречневые
• Кнели
• конфеты
• творожные рафаэлло
• капуста тушеная с мясом
• морковь по корейски
• Роллы Филадельфия Тобико
• мороженое От ПАЛЫЧА Сорбет апельсин
• творог савушкин хуторок 5 %
• хлопья пять злаков
• сыр плавленый янтарь
• салат зелен горш краб пал
• Суп куриный с картофелем и рисом
• Пастилки от кашля леденцы доктор мом
• рассольник
• Котлета из свинины
• зефир в шоколаде ШАРЛИЗ
• суп рисовый со свининой
• Блины из смеси муки
• Рис 71
• хлеб «Воронецкий»
• черничный пирог
• Плов с говядиной
• Стейк кеты с с луком, морковью
• Полевая каша
• Джем Черничный
• Лечо домашнее
• Камбала отварная
• Сардины с добавлением масла
• Пшенная каша
• Суп с фрикадельками
• Салат мимоза
• постный майонез
• Сыр Звенигородский экстра
• Воронцовские сухарики
• Майонез европейский торчин
• хачапури с лаваша

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

Молоко домашнее сепарированное

калорийность 32 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Молоко домашнее сепарированное, калории, нутриенты, полезные свойства Молоко домашнее сепарированное

Калькуляторы

Полезное домашнее молоко из миндальных орехов – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Миндальное молоко входит в нашу кухню стремительными темпами. Многие люди оценили этот растительный продукт, который может составить альтернативу коровьему молоку в определенных случаях. Особенно его приветствуют вегетарианцы и веганы, а также люди, соблюдающие пост. В обычной кулинарии миндальное молоко вполне может заменить коровье ― в выпечке, десертах, приготовлении молочных каш. Особенностью этого молока является его свойство снижать вес и замедлить процесс старения. К тому же его можно приготовить дома самим.

Автор: Инна Киселева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская, европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Миндаль	500 г
Вода	3 л = 3000 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте пригодные для молока орехи, которые имеют сладковатый вкус и ореховый аромат, но не зеленые.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите миндаль в воде на 10-12 часов и поменяйте воду несколько раз. Промойте орехи. Вскипятите 3 литра воды и дайте ей остыть.

Шаг 1

Небольшую часть орехов измельчите в блендере. Добавьте воду, и опять взбейте. Отожмите молочко с помощью сита и марли в отдельную посуду.

Шаг 2

Затем верните орехи в блендер и еще долейте воды. Снова перебейте. Затем опять процедите молоко.

Шаг 3

Таким образом перебейте по несколько раз остальной миндаль. Пробуйте миндальное молоко на свой вкус. В зависимости от этого из 500 г миндаля можно получить 2-3 литра молока разной густоты.

произвести впечатление

Подайте миндальное молоко к кофе, или отдельным напитком. Сделайте сырную нарезку, поставьте на стол фрукты, печенье.

Домашнее миндальное молоко — Питательный продукт

НапиткиЗавтракРецепты

Домашнее миндальное молоко

С самого детства у меня было отвращение к молочному молоку. Это избегание привело меня к тому, что я предпочитаю молоко и продукты на основе орехов. Хотя я не нашел того, что мне не особенно нравится, мой давний фаворит — миндальное молоко, а мой более поздний фаворит — молоко из кешью. В течение многих лет я пил миндальное молоко в качестве альтернативы молочным продуктам и заменял его в качестве ингредиента всякий раз, когда в рецепте требовалось молоко. Только недавно я начал делать свои собственные, и должен сказать, что рад, что переключился.

Ничто не сравнится с домашним миндальным молоком. Он легкий и освежающий с нотками сладкого ореха. Теперь не пугайтесь. Домашнее миндальное молоко (или любое ореховое молоко, если на то пошло) на удивление легко приготовить. Он просто состоит из замачивания, смешивания и процеживания. После того, как вы попробуете свежее ледяное домашнее миндальное молоко, вы больше никогда не купите купленное в магазине миндальное молоко.

Миндальное молоко — отличная безмолочная альтернатива коровьему молоку. Он легко усваивается, может уменьшить вздутие живота и, следовательно, является альтернативой для тех, кто не переносит лактозу или чувствителен к молочным продуктам. Миндальное молоко содержит меньше калорий (примерно 60 ккал на 1 чашку по сравнению с 80 ккал на 1 чашку обезжиренного молока) и углеводов (1 г углеводов по сравнению с 12 г углеводов в коровьем молоке), чем коровье молоко. Миндальное молоко также содержит полезные для сердца поли- и мононенасыщенные жиры, а также не содержит насыщенных жиров, трансжиров и пищевого холестерина, в отличие от коровьего молока. Хотя миндальное молоко является хорошим источником питательных веществ, оно не является хорошим источником белка и кальция, как коровье молоко. Но не позволяйте этому остановить вас! Существует множество растительных источников белка и кальция, которые могут обеспечить вас достаточным количеством белка в вашем рационе.

Прочтите этот пост от Daiya Foods о хороших источниках несухого кальция. Кроме того, если у вас есть вопросы о том, сколько белка вам нужно, или вы хотите узнать, достаточно ли вы его получаете, свяжитесь со мной для индивидуальной консультации!

Домашнее миндальное молоко так же просто, как раз, два, три — замочить, смешать, процедить. Несмотря на то, что это требует небольшого планирования, так как требуется замачивание, вкус полностью того стоит.

После замачивания сырого миндаля в холодильнике на ночь (6–8 часов) или методом быстрого замачивания миндаль помещают в кипящую воду на время от 30 минут до часа.

Процедить и промыть миндаль, затем поместить в блендер на высокой скорости с фильтрованной водой. Обычно я использую 4 стакана воды на 1 стакан миндаля. Это дает молоко с аналогичной консистенцией 1% молока. Чтобы молоко было более сливочным, просто используйте меньше воды. После смешивания налейте молоко в пакет для орехового молока (я использую полотенце из мешка для муки), который находится в большой миске. Удерживая пакет над миской, дайте молоку стечь, а затем осторожно выкрутите оставшееся молоко.

У вас останется миндальная мякоть. НО НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЭТО! Его можно добавлять в кексы, овсяные хлопья, смузи, печенье и т. д. Вы можете сделать миндальную муку, поместив ее в дегидратор или духовку при температуре 200F до полного высыхания (около 2-4 часов), а затем измельчив ее в мелкий порошок.

Наслаждайтесь этим восхитительным миндальным молоком домашнего приготовления, как вам угодно. Я рекомендую подавать его с мюсли с грецким орехом и инжиром, мюсли на завтрак или просто наслаждаться им прямо из холодильника!

---

Невероятно простой рецепт домашнего миндального молока, благодаря которому вы больше никогда не купите его в магазине.

На 4 чашки

Ингредиенты:

• 1 стакан сырого миндаля

• 4 стакана воды

Дополнительно:

Инструкции:

1. Поместите миндаль в банку и залейте водой. Оставьте их на ночь в холодильнике (6-8 часов).

2. Предварительно замоченный миндаль промыть и откинуть на сито. Добавьте миндаль в высокоскоростной блендер с 4 чашками воды. Смешайте до однородности (около 1 минуты). Положите пакет с орехами (или ткань для муки) на большую миску. Медленно влейте молоко в пакет и завяжите верхушку. Держа пакет над миской, осторожно открутите оставшуюся жидкость. Перелейте отфильтрованное миндальное молоко в стеклянную банку или кувшин и поставьте в холодильник на 3-5 дней. Не забудьте встряхнуть или размешать перед употреблением. Миндальное молоко имеет тенденцию расслаиваться, особенно если используется очищенный миндаль.

Если вы добавляете финики, поместите их в блендер вместе с миндалем. Другие добавки можно добавлять после фильтрации молока.

---

Не забудьте подписаться на Nourished by Nutrition в Instagram . Если вы сделаете этот рецепт, отметьте #nourishedbynutriton, чтобы я мог увидеть, что вы приготовили, и отметить вас!

---

Другие посты, которые могут вам понравиться…

• Предыдущий

  Простой гуакамоле

• Следующий

  Инжир Кростини с миндальным сыром и бальзамической глазурью

Рецепт домашнего миндального молока | 43 Калории

24 июля 2020 г.

| ОТ: Бичбоди

24 июля 2020 г. Beachbody

Приготовить собственное миндальное молоко очень просто, к тому же оно не содержит добавленных сахаров и искусственных ингредиентов, как многие упакованные миндальные молочные продукты.

5 от 1 голосов

Распечатать

Приготовить миндальное молоко очень просто! Кроме того, в нем нет добавленных сахаров и искусственных ингредиентов, как во многих упакованных миндальных молоках.

Курс

Напитки

Кухня

американский

Ключевое слово

молоко

Время подготовки
0 мин

Время приготовления
0 мин

Общее время
0 мин

Порций 9порции, по 1 стакану

Калорийность 43 ккал

Автор Бичбоди

• 4
  чашки
  сырой миндаль
• 8
  чашки
  фильтрованная вода

1. Замочите миндаль в воде на ночь.

2. Промыть и обсушить миндаль; слейте воду для замачивания.

3. Поместите миндаль и 8 чашек воды в блендер или кухонный комбайн, при необходимости небольшими порциями; покрытие. Смешайте на максимальной скорости в течение 1-2 минут.

4. Миндальное молоко процедить через мелкое сито или марлю; отказаться от твердых веществ.

5. Крышка; охладить до холода. Можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

Пищевая ценность

Домашнее миндальное молоко

Количество на порцию (1 порция)

Калории 43
Calories from Fat 27

% Daily Value*

Fat 3g 5%

Sodium 8mg 0%

Carbohydrates 2g 1%

Fiber 1g 4%

Белок 2 г 4%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Советы Pro :

• Вместо водопроводной воды следует использовать фильтрованную воду, поскольку водопроводная вода влияет на вкус миндального молока.

Соевое молоко — Википедия — Study in China 2023

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 23 сентября 2020 года; проверки требуют 8 правок.

Соевое молоко — жидкость растительного происхождения, производимая из соевых бобов. Внешне похожа на молоко. Родиной соевого молока считается Восточная Азия. Как и другие виды растительного молока (рисовое, овсяное, миндальное), соевое молоко используется в кулинарии. Из соевого молока производятся тофу, соевый йогурт и другие напитки (например, молочные коктейли).

У этого термина существуют и другие значения, см. Молоко (значения).

Содержание

Show / Hide

Название

Китайский термин для обозначения соевого молока означает дословно «соевая жидкость» (豆漿/dòu jiāng). В западных странах и в России используется другой термин: dòu nǎi (豆奶), что означает «соевое молоко»; в Китае же dòu nǎi (豆奶) обозначает сухой молочный порошок, смешанный из порошков коровьего и соевого молока. Японский термин для соевого молока: tounyū (豆乳).

Соево-рисовое молоко

В Германии разрешена продажа соевого молока только под названием «соевый напиток» (нем. Sojadrink).

Производство

Для производства соевого молока пюрируются предварительно замоченные на несколько часов соевые бобы. Полученная масса варится, фильтруется и остужается.

В промышленном производстве соевого молока размоченные соевые бобы пюрируются в воде, в которой были замочены, затем масса отжимается, а жидкость нагревается в течение короткого времени до температуры 135—150 °C.

В домашних условиях соевое молоко может быть приготовлено за 15-20 минут из замоченных или сухих соевых бобов.

Пищевая ценность

Соевое молоко содержит соевый белок (около 3 %), а также микроэлементы. Многие сорта дополнительно обогащены кальцием и витамином B12, которые содержатся и в коровьем молоке. Соевое молоко легко усваивается организмом.

Влияние на здоровье человека

Положительные качества

Соевое молоко по питательности близко к коровьему молоку. В натуральном виде оно содержит примерно такое же количество белка, как и коровье молоко (однако отличается от него содержанием аминокислот). Природное соевое молоко содержит мало кальция в удобоусваиваемой для человека форме, поэтому многие производители обогащают соевое молоко кальцием. В отличие от коровьего молока соевое содержит мало насыщенных жиров и не содержит холестерина. Соевое молоко содержит сахарозу в качестве основного дисахарида, который расщепляется на глюкозу и фруктозу. Оно не содержит галактозы и может использоваться в качестве альтернативы грудного молока для детей с галактоземией.

Соевое молоко может быть заменой коровьему, а также:

• Является источником лецитина и витамина Е,
• Содержит гораздо меньше насыщенных жиров, чем коровье молоко,
• Содержит изофлавоны — один из видов фитоэстрогенов.

Негативное влияние

Несмотря на многие полезные свойства сои (в частности, соевого молока), соевая промышленность подвергается критике по ряду причин, некоторые из которых перечислены ниже:

• Высокий уровень фитиновой кислоты связывает важные питательные вещества, такие, как кальций, магний, железо^[1] и цинк во время пищеварения. Но не у вегетарианцев, потому что их микробиота приспособилась к расщеплению фитиновой кислоты. Зато коровье молоко значительно замедляет абсорбцию железа^[2] и кальция из немолочных продуктов (например, капусты и кунжута).
• Проведённое в 2008 году исследование показало, что мужчины, дневной рацион которых в среднем наполовину состоит из соевых продуктов, имеют более низкую концентрацию сперматозоидов.^[3] Критики данного исследования утверждают, что снижение концентрации сперматозоидов связано с соответствующим увеличением объёма эякулята.^[4] Наряду с тенденцией к снижению концентрации сперматозоидов, связанной с употреблением сои, в исследовании также отмечается, что потребление соевых продуктов и изофлавонов не было связано с общим количеством спермы, объёмом эякулята, подвижностью сперматозоидов или их морфологией. Кроме того, клиническое значение полученных результатов ещё предстоит определить.^[5]
  Более поздние исследования (2009—2010) опровергают заявления о том, что соя влияет на качество спермы и плотность костной ткани. ^[6][7]

Хотя соевое молоко в целом не подходит для кормления младенцев и грудных детей^[8], существуют детские смеси, основанные на соевом белке, которые используются главным образом в случае непереносимости лактозы у детей, страдающих аллергией на коровье молоко. Эти смеси обычно дополнительно содержат углеводы, жиры, витамины и минералы. Тем не менее, следует следить за тем, чтобы детей с нетерпимостью к соевому белку не кормили соевым молоком.

См. также

• Молоко
• Заменитель молока

Примечания

1. ↑ Hurrell, RF; MA Juillerat, MB Reddy, SR Lynch, SA Dassenko, JD Cook (September 1992). «Soy protein, phytate, and iron absorption in humans». Am J Clin Nutr.  (англ.)
2. ↑ Iron-Deficiency Anemia Архивная копия от 21 апреля 2009 на Wayback Machine www.kidshealth.org  (англ.)
3. ↑ «Study links low sperm with high soy consumption» www. foodnavigator.com  (англ.)
4. ↑ «Soy and Reproductive Health in Men» Архивная копия от 30 ноября 2010 на Wayback Machine www.soyconnection.com  (англ.)
5. ↑ «Soy food and isoflavone intake in relation to semen quality parameters among men from an infertility clinic» Архивная копия от 27 апреля 2009 на Wayback Machine www.oxfordjournals.org  (англ.)
6. ↑ Messina M. Soybean isoflavone exposure does not have feminizing effects on men: a critical examination of the clinical evidence. (англ.) // Fertility and sterility. — 2010. — Vol. 93, no. 7. — P. 2095—2104. — doi:10.1016/j.fertnstert.2010.03.002. — PMID 20378106. [исправить]
7. ↑ Darling A. L., Millward D. J., Torgerson D. J., Hewitt C. E., Lanham-New S. A. Dietary protein and bone health: a systematic review and meta-analysis. (англ. ) // The American journal of clinical nutrition. — 2009. — Vol. 90, no. 6. — P. 1674—1692. — doi:10.3945/ajcn.2009.27799. — PMID 19889822. [исправить]
8. ↑ «Feeding Babies Nature and Nurture» Архивная копия от 12 мая 2009 на Wayback Machine www.fda.gov

#Wikipedia® is a registered trademark of the Wikimedia Foundation, Inc. Wiki (Study in China) is an independent company and has no affiliation with Wikimedia Foundation.
This article uses material from the Wikipedia article Соевое молоко, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license («CC BY-SA 3.0»); additional terms may apply. (view authors). Если не указано иное, содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0. Images, videos and audio are available under their respective licenses.

🌐 Wiki languages: 1,000,000+ articlesEnglishРусскийDeutschItalianoPortuguês日本語Français中文العربيةEspañol한국어NederlandsSvenskaPolskiУкраїнськаمصرى粵語DanskفارسیTiếng ViệtWinaraySinugboanong Binisaya

🔥 Top trends keywords Русский Wiki:

Заглавная страницаЧемпионат мира по футболу 2022Служебная:ПоискУэнздейРоссияYouTubeБаста (музыкант)Ортега, ДженнаВКонтактеСноуден, ЭдвардЛенд-лизВторжение России на Украину (2022)Операция «Барбаросса»Чемпионат мира по футболуГруппа ВагнераМоскваЕва ЭльфиМаршал Советского СоюзаШакири, ДжерданСписок умерших в 2022 годуСоединённые Штаты АмерикиЧемпионат мира по футболу 2018КатарСанкт-ПетербургКриштиану РоналдуМиГ-31Уэст, КаньеThe Callisto ProtocolЗара (певица)Подольские курсантыСемейка Аддамс (фильм)Пригожин, Евгений ВикторовичУругвайСемейка Аддамс (персонажи)Русский языкЧемпионат мира по футболу 2026Список Маршалов Советского Союза2 декабряГанаВеликая Отечественная войнаПотери сторон в период вторжения России на УкраинуМеждународный день памяти жертв ХолокостаВоенно-морской ленд-лиз в СССРМерзликин, Андрей ИльичСоциальная сетьRobloxСоколовский, ВладПутин, Владимир ВладимировичБахмутПлан «Барбаросса» (подготовка)Макрон, БрижитСуарес, Луис АльбертоДолина, Лариса АлександровнаУкраинаСтавка Верховного главнокомандованияВоенная техника Второй мировой войныСборная Уругвая по футболуОднопользовательская играСписок финалов чемпионатов мира по футболуМайданов, Денис ВасильевичУэнздей АддамсСпивак, Тимофей ИвановичСоюз Советских Социалистических РеспубликВоенные парады на Красной площади2021 годРиччи, КристинаVK (компания)RuTracker. orgАбдурахманов, Тумсо УмалтовичСквер сибирских кошекЯндексМногопользовательская играИвлеева, НастяКатюша (прозвище оружия)Список бронетехники СССР Второй мировой войныTelegramВторая мировая войнаПарад на Красной площади 7 ноября 1941 годаАнглийский язык🡆 More

Related topics

«Соевое молоко», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

«Соевое молоко», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Слово «молоко» в соевом молоке — это метафора, оно действительно белого цвета, но это не молоко, а смесь сои и воды, не распадающаяся на составные части благодаря технологии производства. 70 рецептов

Соевое ванильное молокоКак вкусно приготовить Соевое ванильное молоко
(4 рецепта)

Популярные рецепты с

Соевое молоко

Напитки•Американская кухня

Банановый смузи на соевом молоке

Автор: Алексей Зимин

4 порции

5 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Постные овсяные маффины с красной смородиной

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Напитки•Китайская кухня

Бананово-шоколадный смузи

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Напитки•Американская кухня

Смузи из свежих ягод с зеленым чаем

Автор: Ольга Худина

2 порции

5 минут

Завтраки•Паназиатская кухня

Зеленый омлет

Автор: Алексей Зимин

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Кокосовые шарики в шоколаде

Автор: Ольга Худина

10 порций

1 час 20 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Черничные капкейки

Автор: Алексей Зимин

8 порций

2 часа

Напитки•Европейская кухня

Смуси с бананом и соевым молоком

Автор: Настасья Бондарева

2 порции

5 минут

Выпечка и десерты•Армянская кухня

Веганский «Наполеон» с отрубями

Автор: Mariya Evgenevna

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Постные овсяные вафли

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Маковые капкейки

Автор: Алексей Зимин

8 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Веганский банановый хлеб

Автор: Олеся Гаркуша

4 порции

2 часа

Закуски

Брюссельская капуста с тофу

Автор: Алексей Зимин

4 порции

10 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Пудинг из бананов и тыквы

Автор: Алексей Зимин

4 порции

10 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Яблочные капкейки

Автор: Алексей Зимин

8 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Постные кофейные маффины с миндалем

Автор: Ольга Худина

4 порции

20 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Постная сметана с маслинами

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Кукурузный сырный соус

Автор: Динара Бадретдинова

2 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Блины из трех видов муки с тапиокой

Автор: Ольга Худина

4 порции

40 минут

Напитки•Американская кухня

Смузи из авокадо и бананами

Автор: Орсик Oursson

4 порции

5 минут

Основные блюда•Русская кухня

Веганское мясо по-французски

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Авторская кухня

Вегетарианские котлеты из киноа

Автор: Еда

3 порции

1 час 30 минут

Салаты•Русская кухня

Оливье с веганскими сосисками

Автор: Еда

2 порции

15 минут

Завтраки•Русская кухня

Вегетарианские оладьи на соевом молоке

Автор: Assol

3 порции

15 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирожные с клубникой и соевым йогуртом

Автор: Мария Ларионова

8 порций

30 минут

Напитки•Китайская кухня

Ягодный смузи с зеленым чаем

Автор: Динара Бадретдинова

2 порции

10 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Мясные котлеты с окарой

Автор: Евгения

8 порций

20 минут

Выпечка и десерты

Морковное печенье

Автор: Эмилия Круглякова

4 порции

20 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Печенье с шоколадными чипсами

Автор: Ольга Худина

10 порций

30 минут

Салаты

Теплый салат с грибами, шпинатом и ореховым соусом

Автор: Екатерина Маслова

3 порции

25 минут

СОЕВОЕ МОЛОКО | Английский означает

Примеры соевого молока

соевое молоко

Традиционное неферментированное пищевое использование соевых бобов включает сою молоко , а из последних тофу и кожицу тофу.

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Одна столовая ложка сахара на 1 литр несладкого соевого молока может быть добавлена ​​для стимулирования бактериального брожения.

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Большинство производителей соевого молока имеют механизм, предотвращающий переполнение кипящего молока соевого .

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Наиболее распространенным зерновым молоком является рисовое молоко, а наиболее распространенным растительным молоком является соевое молоко .

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Соевое молоко и миндальное молоко широко доступны.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Пищевые продукты изготавливаются из белково-масляной пленки, или кожицы, которая образуется на поверхности кипящего соевого молока в открытой неглубокой кастрюле.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Они также производят ароматизированное соевое молоко и замороженные соевые десерты.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Побочным продуктом производства сои молока является окара («конгбиджи»), которая используется для загущения тушеных блюд и каш.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Обычное соевое молоко не подслащено, хотя некоторые соевые молочные продукты подслащены.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Он сделан из сои молока , рисового молока, муки, кунжута и нарезанного зеленого лука.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Соя Молоко кофеварки работают аналогично комбинации домашнего блендера и автоматической кофеварки.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Эта термостабильность позволяет использовать продукты из сои, требующие высокотемпературного приготовления, такие как тофу, соевое молоко и текстурированный растительный белок (соевая мука) в производстве.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Это составляет около 2,7% (такой же процент, как соя молоко ), по сравнению с 3,5% в молочном йогурте.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Домашнее соевое молоко можно приготовить в соответствии со вкусами и пищевыми потребностями пьющих, что обеспечивает добавленную стоимость.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

Обычные методы приготовления сои молока в домашних условиях часто очень трудоемки (требуется замачивание бобов, измельчение в блендере, процеживание и последующая варка).

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

См. все примеры соевого молока

Эти примеры взяты из корпусов и источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Кембриджского словаря, издательства Кембриджского университета или его лицензиаров.

Как произносится соевое молоко ?

Обзор

Идиомы

посеянный

сокс

соя

соевое молоко

соевый соус

соя

соевый боб

соевое молоко

Проверьте свой словарный запас с помощью наших веселых викторин по картинкам

• {{randomImageQuizHook. copyright1}}
• {{randomImageQuizHook.copyright2}}

Авторы изображений

Попробуйте пройти викторину

Слово дня

раздать что-нибудь

Великобритания

Ваш браузер не поддерживает аудио HTML5

/dəʊl/

НАС

Ваш браузер не поддерживает аудио HTML5

/ doʊl /

дать что-то, обычно деньги, нескольким людям

Об этом

Блог

У кота есть твой язык? (Как мы говорим, часть 2)

30 ноября 2022 г.

Подробнее

New Words

термальный туризм

28 ноября 2022 г.

Больше новых слов

Молоко против соевого молока — разница и сравнение

Питание

Чашка коровьего молока содержит лактозу (сахар, содержащийся только в молоке), 8,03 г белка, 11,49 г углеводов и 8 г жира. Он также содержит 28% суточной нормы кальция взрослого человека и 50% необходимого количества рибофлавина и цианокобаламина.

Различные марки соевого молока на рынке

Для сравнения, соевое молоко не содержит лактозы, вдвое меньше жира (4,7 г), немного больше белка (10,98 г) и значительно меньше углеводов (12,8 г) на чашку. Естественно, соевое молоко содержит гораздо меньше (почти совсем) кальция и витамина В, но некоторые производители дополнительно обогащают его кальцием и витамином В для питания.

Лактоза

Натуральное молоко содержит особый сахар, называемый лактозой, который содержится только в молоке. Некоторым людям может быть трудно переваривать лактозу, если им не хватает необходимого пищеварительного фермента лактазы, и они не смогут легко переваривать молоко.

Соевое молоко в основном используется в качестве альтернативы молоку людьми с непереносимостью лактозы, поскольку оно полностью не содержит лактозы. На самом деле, в нем даже меньше (т.е. ноль) лактозы, чем в «безлактозном молоке», которое на самом деле не содержит лактозы только на 77%-99%!

Несмотря на непереносимость лактозы, многие взрослые, заботящиеся о своем здоровье, начали отдавать предпочтение соевому молоку из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Кроме того, поскольку он извлекается из сои и в его производстве не участвуют животные, его очень предпочитают веганы.

Польза для здоровья

Коровье молоко — отличный источник кальция, витамина А и витамина D, необходимых для крепких костей. Он также содержит казеин и сывороточный протеин, которые хороши для наращивания мышечной массы.

Соевое молоко содержит больше витамина В и железа, чем коровье молоко. Он также содержит в 42 раза больше марганца, необходимого для формирования костей. Соевый белок снижает уровень холестерина ЛПНП («плохой» холестерин) и повышает уровень холестерина ЛПВП («хороший» холестерин). Соевое молоко также содержит больше клетчатки, чем коровье молоко, и изофлавонов, которые помогают предотвратить рак, сердечные заболевания и остеопороз. В целом соевое молоко содержит меньше жира, сахара и калорий, а также больше железа и клетчатки, чем коровье молоко.

Недостатки

Лактоза, сахар, содержащийся только в молоке, является основной причиной, по которой молоко может быть неэффективным для людей с непереносимостью лактозы. Хотя это может быть лучшим питанием для младенцев и маленьких детей, многие взрослые ищут альтернативы из-за более высокого содержания жира и ощущения вздутия живота, которое оно может вызвать, поскольку оно немного труднее переваривается. Кроме того, многие потребители обеспокоены наличием бычьего гормона роста, часто встречающегося в промышленном неорганическом молоке, однако этот гормон является синтетическим гормоном, и есть несколько мест, где можно найти натуральное молоко без каких-либо синтетических модификаций.

Соевое молоко содержит высокий процент фитоэстрогенов, которые могут снижать фертильность у мужчин, если они потребляют более 3 литров молока в день. Слишком много эстрогена также может вызвать гормональный дисбаланс у женщин, если употреблять его слишком много и слишком часто. Соевое молоко также содержит олигосахариды, тип углеводов, который организм с трудом расщепляет. Употребление этих простых сахаров может вызвать у некоторых людей повышенное газообразование. Соевое молоко также содержит вещества, называемые фитатами, которые мешают усвоению кальция.

Основные потребители и производители

Индия является крупнейшим в мире производителем и потребителем молока, а Зеландия (, а не Новая Зеландия!), ЕС, Австралия и США являются крупнейшими в мире экспортерами молока.

птичье молоко — Кулинария и кухня

в ответ PF_Lena 20.09.16 22:16, Последний раз изменено 17.02.17 16:15 (lololo.tststs)

Я взяла несколько рецептов и переработала их под себя, так как в русских рецептах ну очень уж много сахара, есть такое просто невозможно, зубы сводит.

Торт прекрасно переносит транспортировку — мы везли его к родителям мужа в Берлин (4,5 часа на машине).

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Мы не любим жесткую глазурь, поэтому я делаю средне-мягкую.

2. Торт пеку с двумя коржами, а не с одним. На разрезе видно.

3. Ингредиенты на форму 28 см, поэтому все кол-во увеличено вдвое. Соот-но, на форму 21 см — нужно взять первоначальное кол-во.

4. Разрыхлитель я использую только такой: Weinstein-Backpulver https://img.rewe-static.de/2453349/23971278_di…

5. Горький шоколад только такой: 80% https://www.asthelia-online.de/media/image/8b/…

За основу взяла 2 рецепта:

http://www.gastronom.ru/recipe/31253/tort-ptic…

http://www. videoculinary.ru/recipe/tort-ptichi…

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 28 см)

для коржей

140
г пшеничной муки высшего сорта х 2 = 280 г

25 г сахара х 2 = 50 г сахара

110 г сливочного масла х 2 = 220 г

4 желтка х 2 = 8 желтков

¼ ч.л. разрыхлителя

Взбить масло 10 минут, добавить сахар, взбить еще раз, по одному ввести желтки, мука + разрыхлитель.

Выстелить дно формы бумагой, обвести карандашом, промазать маслом,

на бумаге размазать тесто (2 листа – 2 коржа), выпекать 6-7 минут при t 210°C. Остудить.

Дно формы снова выстелить промасленной бумагой, борта обмазать маслом и обсыпать сахарной пудрой.

для суфле

желатин 20 г замочить в холодной воде на 1 час

масляный крем: 200 г х 2 = 400 грамм масла комнатной температуры взбить со сгущенкой 95 г х 2 шт., ваниль или ванильный
сахар 1 ч.л., коньяк или ром 1 ст.л.

сироп:

сахар 300 г

вода 250 г

лимонный сок / кислота / укс. эссенция 3 грамма

Довести до кипения, смыть кисточкой кристаллы с миски / ковша, варить ок. 30 минут на среднем огне, при t 106°C добавить кислоту, варить до t 117°C.

Добавить желатин, перемешать. Снять с огня.

4 белка х 2 = 8 белков + щепотка соли.

Белки взбиваем в миксере на высокой скорости в крепкую пену.

Они должны увеличиться в объеме в 4-5 раз. В белки аккуратно тонкой струйкой ввести сироп. Снова взбить.

Дать постоять полученной массе при комнатной температуре 5 мин.

Масло со сгущенным молоком постепенно, по ложке под лопасти миксера, вводить в белковую массу и взбивать.

В форму положить корж. Залить его
равномерно молочно-белковым кремом, оставив около 100 г массы.

Положить второй корж. Распределить оставшийся крем. Остужать в холодильнике.

для глазури

шоколад горький – 50 г

сахар – 10 г

сливки – 100 г

масло сливочное – 30 г

Через 1,5 часа готовим шоколадную глазурь.

В сотейник или миску наливаем сливки, добавляем сахар и ставим на огонь.

Нагреваем до полного растворения сахара, даем немного остыть.

Заранее отвешиваем горький шоколад, и добавляем его в горячие сливки с сахаром, размешиваем, пока шоколад полностью не растает.

Продолжаем растирать, пока масса не станет гладкая и блестящая, добавляем сливочное масло и растираем ещё в течение 4 – 5 минут.

Аккуратно острым ножом отделяем торт от стенок формы и выкладываем его на большую тарелку или доску.

Выливаем остывшую, приблизительно до t 30°C, глазурь
и выравниваем верх, сгоняя
излишки на боковые стороны торта.

Перекладываем торт на большую тарелку или
блюдо, на котором будем его подавать.

Отправляем торт минимум на один час в
холодильник, чтобы глазурь застыла.

#4 

Праздничный торт Резекне от Готовим с Ириной Хлебниковой

Праздничный торт Резекне от Готовим с Ириной Хлебниковой

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• 🍵 Рецепты
• Десерты
• Классические торты
• Праздничный торт Резекне

Готовим с Ириной Хлебниковой
Все видео: 41 шт

Как приготовить Праздничный торт Резекне:

Ингредиенты

Для коржей:

• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 100 г сметаны любой жирности
• 1 крупное яйцо
• 10 г разрыхлителя для теста
• щепотка соли

Для начинки:

• 1 кг яблок
• 1 средний лимон
• 20 г сливочного масла
• сахар по вкусу (у меня 2 ст. ложки)

Для крема:

• банка вареной сгущенки (360 г)
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки коньяка (по желанию)

Вес торта — 2,3 кг

Смотреть видео рецепт

Другие рецепты канала — Готовим с Ириной Хлебниковой

Готовим с Ириной Хлебниковой

Торт Айсберг с черносливом и сгущенным молоком

Готовим с Ириной Хлебниковой

Итальянский картофельный пирог

Оригинал
Десерты

Классические торты

Сладкая жизнь с Юлией Шевчук

Фантастически вкусный торт Рафаэлло

ТАК ВКУСНО!

Удивительно вкусный торт Птичье молоко

Другие рецепты категории — Десерты

1000 Меню

Шоколадный заварной крем для торта

Гаджет Шеф

Апельсиновый мармелад к чаю

Кухня наизнанку

Самые простые и вкусные десерты из цитрусов на новогодний стол

Пазанда Замира

Кремовый торт Дамские пальчики

Таня Шпилько

Праздничное пирожное Картошка

Выпечка и кулинария

Сливочно-сметанный крем для тортов

Вкусная Тарелка

Божественный десерт из мандаринов за 5 минут

Нафис Таомлар

Очень вкусный творожный торт с джемом

River Thames Conditions

Обновления услуг по номеру 1227 от 22 декабря 2022 г.

Шлюз Ромни  – Шлюз Ромни временно открыт для прохода до возобновления строительных работ на площадке 3   января 2023 года. -agency.gov.uk или позвонив в шлюз по телефону 01753 860296.

Шлюз Рэдкот — T Пункт водоснабжения в Шлюзе Рэдкот закрыт до дальнейшего уведомления.

Замок Молси — Насос не работает до дальнейшего уведомления.

Benson Lock  — T h Общественная дорожка над Benson Weir будет закрыта до дальнейшего уведомления.

St. John’s Lock — T H E Накачивание возвращается в эксплуатацию и работают нормально от карт с блокировками

Замок Shiplake.0006 – Откачка не работает до дальнейшего уведомления.

Hurley Lock  — Общественный туалет недоступен.

Mapledurham Lock  — Откачивающие сооружения временно недоступны из-за замерзших труб.

Замок Boulters  — Ворота со стороны пьедестала не открываются полностью. Пожалуйста, будьте осторожны при входе и выходе из замка.

Замок Бовени — T H E PU M P -OU T и ELSA N FARITIE с.

Marsh Lock Lock Horse Bridge — T HE до W . быть закрытым до дальнейшего уведомления по соображениям безопасности. Наши оперативные группы и специалисты по инфраструктуре будут проверять мост, чтобы определить необходимые действия для защиты пользователей моста. Приносим извинения за доставленные неудобства.

Часы работы сторожей шлюзов

Мы стремимся предложить нашим клиентам помощь в лодочном переходе в течение лодочного сезона с 1 апреля по 30 сентября. Мы также обеспечим сопровождение во время пасхальных выходных и весенних и осенних полугодий, когда они выпадают вне сезона. Каждый шлюз будет обслуживаться резидентом, сменным или сезонным смотрителем шлюза и/или волонтерами, в зависимости от ситуации и, когда это возможно, для прикрытия перерывов персонала, работы плотины и технического обслуживания. Бывают случаи, когда мы не можем этого сделать из-за обстоятельств, не зависящих от нас, таких как болезнь персонала.

Вне сезона между 1 октября и 31 марта может быть доступен сопровождаемый переход, но это не может быть гарантировано.

Наш график обслуживания замков можно найти здесь: Река Темза: обслуживание замков.

• Июль и август: с 9:00 до 18:30
• Май, июнь и сентябрь: с 9:00 до 18:00
• Апрель и октябрь: с 9:00 до 17:00
• с ноября по март: с 9:15 до 16:00

Один час обеденного перерыва между 13:00 и 14:00, если укрытие недоступно.

Электроэнергия подается на шлюзы, за исключением шлюза Теддингтон и шлюза луча вверх по течению от Оксфорда.

Навигационные знаки

• При движении вверх по течению держите красные навигационные буи слева от себя, а зеленые — справа.
• Двигаясь вниз по течению, держите красные буи справа, а зеленые — слева.
• Одиночные желтые маркерные буи могут проходить с любой стороны.

Во всех случаях держитесь подальше от навигационных буев. Помните о возможных отмелях на внутренней стороне изгибов рек.

24 часа и причалы шлюза

Эти причалы находятся в ведении Агентства по охране окружающей среды Lock and Weir Keepers. Уведомления размещаются на сайтах, и лодочники должны по прибытии явиться к дежурному хранителю шлюза, чтобы сообщить о своем пребывании.

Ссылки по теме

Река Темза: ограничения и перекрытия — Информация о любых перекрытиях и ограничениях на неприливной реке Темзе.

Река Темза: шлюзы и сооружения для яхтсменов. Информация о средствах для яхтсменов на шлюзах Агентства по охране окружающей среды на неприливных реках Темзе и Кеннет.

Уровни рек и морей — Служба Агентства по охране окружающей среды, отображающая последние данные об уровне рек и морей со всей страны.

GaugeMap — интерактивная карта с расходами, уровнями грунтовых вод и другой информацией о реках Великобритании и Ирландии.

Агентство по охране окружающей среды — страницы о лодках по реке Темзе, включая руководство по регистрации лодок и общую информацию о реке.

Посетите Темзу. Все, что вам нужно знать о реке Темзе.

Port of London Authority (PLA) — руководство для прогулочных и коммерческих судов, желающих плавать по реке Темзе с приливами. Включает в себя актуальную информацию о приливах и навигационных уведомлениях, выпущенных для лондонского порта.

Canal and River Trust. Спланируйте свое путешествие по каналам на регулярно обновляемом сайте Canal and River Trust.

River Wey Navigation — спокойный водный путь, протянувшийся почти на 20 миль через сердце графства Суррей и впадающий в Темзу недалеко от Шеппертона.

Состояние реки Вей — информация о состоянии реки Вей.

River Thames Conditions

Сервисные обновления по номеру 1227 от 22 декабря 2022 г.

Шлюз Ромни  — Шлюз Ромни временно открыт для прохода до возобновления строительных работ на площадке 3 ^rd  январь 2023. Проход необходимо бронировать по адресу [email protected] или по телефону 01753 860296.

Замок Molesey —  Насос выведен из эксплуатации до дальнейшего уведомления.

Benson Lock  — T h Общественная дорожка над Benson Weir будет закрыта до дальнейшего уведомления.

St. John’s Lock — T H E Накачался, возвращается в эксплуатацию и работает нормально. out не работает до дальнейшего уведомления.

Hurley Lock  — Общественный туалет недоступен.

Mapledurham Lock  — Откачивающие сооружения временно недоступны из-за замерзших труб.

Замок валунов  — Ворота со стороны пьедестала не открываются полностью. Пожалуйста, будьте осторожны при входе и выходе из замка.

Boveney Lock — T H E PU M P -You T и Els N FACITIE Service Out Out Service Out Out . дальнейшего уведомления.

Конный мост через болото — T HE до W Путь B GEAS GE. . Наши оперативные группы и специалисты по инфраструктуре будут проверять мост, чтобы определить необходимые действия для защиты пользователей моста. Приносим извинения за доставленные неудобства.

Часы работы смотрителей шлюзов

Мы стремимся предложить нашим клиентам, путешествующим на лодках, сопровождаемый переход во время лодочного сезона с 1 апреля по 30 сентября. Мы также обеспечим сопровождение во время пасхальных выходных и весенних и осенних полугодий, когда они выпадают вне сезона. Каждый шлюз будет обслуживаться резидентом, сменным или сезонным смотрителем шлюза и/или волонтерами, в зависимости от ситуации и, когда это возможно, для прикрытия перерывов персонала, работы плотины и технического обслуживания. Бывают случаи, когда мы не можем этого сделать из-за обстоятельств, не зависящих от нас, таких как болезнь персонала.

Вне сезона между 1 октября и 31 марта может быть доступен сопровождаемый переход, но это не может быть гарантировано.

Наш график обслуживания замков можно найти здесь: Река Темза: обслуживание замков.

• Июль и август: с 9:00 до 18:30
• Май, июнь и сентябрь: с 9:00 до 18:00
• Апрель и октябрь: с 9:00 до 17:00
• с ноября по март: с 9:15 до 16:00

Один час обеденного перерыва между 13:00 и 14:00, если укрытие недоступно.

Электроэнергия подается на шлюзы, за исключением шлюза Теддингтон и шлюза луча вверх по течению от Оксфорда.

Навигационные знаки

• При движении вверх по течению держите красные навигационные буи слева от себя, а зеленые — справа.
• Двигаясь вниз по течению, держите красные буи справа, а зеленые — слева.
• Одиночные желтые маркерные буи могут проходить с любой стороны.

Во всех случаях держитесь подальше от навигационных буев. Помните о возможных отмелях на внутренней стороне изгибов рек.

24 часа и причалы шлюза

Эти причалы находятся в ведении Агентства по охране окружающей среды Lock and Weir Keepers. Уведомления размещаются на сайтах, и лодочники должны по прибытии явиться к дежурному хранителю шлюза, чтобы сообщить о своем пребывании.

Ссылки по теме

Река Темза: ограничения и перекрытия — Информация о любых перекрытиях и ограничениях на неприливной реке Темзе.

Река Темза: шлюзы и сооружения для яхтсменов. Информация о средствах для яхтсменов на шлюзах Агентства по охране окружающей среды на неприливных реках Темзе и Кеннет.

Уровни рек и морей — Служба Агентства по охране окружающей среды, отображающая последние данные об уровне рек и морей со всей страны.

GaugeMap — интерактивная карта с расходами, уровнями грунтовых вод и другой информацией о реках Великобритании и Ирландии.

Агентство по охране окружающей среды — страницы о лодках по реке Темзе, включая руководство по регистрации лодок и общую информацию о реке.

Посетите Темзу. Все, что вам нужно знать о реке Темзе.

Port of London Authority (PLA) — руководство для прогулочных и коммерческих судов, желающих плавать по реке Темзе с приливами. Включает в себя актуальную информацию о приливах и навигационных уведомлениях, выпущенных для лондонского порта.

Геркулесовая каша на молоке или на воде

Кулинарные советы17.02.202013.8к.

Геркулесовая каша очень полезная во всех смыслах и готовить ее можно двумя способами – на воде или на молоке. Мы приготовили два отличных классических рецепта этой каши. Каша”Геркулес”, это здоровье и долголетие. Без этой каши не дня не мог прожить знаменитый сыщик Лондона Шерлок Холмс, рекомендую и вам последовать его пристрастию и приготовить вкусную кашу.

Содержание

1. Геркулесовая каша на молоке рецепт
2. Геркулесовая каша на воде
3. Как сварить геркулесовую кашу

Геркулесовая каша на молоке рецепт

Приготовить геркулесовую кашу на молоке не сложно, давайте с нее и начнем!

• Для приготовления каши нам нужно всего четыре ингредиента. Для удобства и наглядности я сделала фото.

• Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Ждем когда закипит молоко.

• Как только молоко начало закипать добавляем овсянки. Теперь нам нужно помешивать время от времени чтобы каша не пригорела.

• Кашу варим 10-15 минут. Если быть точнее, то если овсянка крупного помола, варим 15 минут, мелкого помола 10 минут, все просто.

• Кашу перед подачей оставьте 5 минут в кастрюльке настояться, после чего разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Кашу очень вкусно подавать с орешками или фруктами. Приятного аппетита!

Геркулесовая каша на воде

Этот вариант геркулесовой каши считается классикой английских завтраков, это тарелка чистого здоровья которое еще и несет заряд сытости до самого обеда. Овсяная каша на воде является диетическим продуктом если в нее не добавлять сахар и соль, она предотвращает даже гипертонию. Овсянка, которую так полезно кушать на завтрак, цениться во всем мире.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1/3 ч.л.

Как сварить геркулесовую кашу

Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем когда закипит вода.

Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.

Через 1-2 минуты добавляем сахар и соль.

Варим овсянку 10-12 минут постоянно помешивая.

Овсянка приготовлена, самое главное дать ей настояться в кастрюле 5 минут и тогда она станет намного вкусней. Не спешите разливать по тарелкам.

Подаем овсянку обязательно еще горячей или теплой, украсит блюдо можно кусочком сливочного масла или свежими фруктами. Я например всегда сверху добавляю тертое яблоко и немного изюма.

Оставляйте комментарии мы все читаем и на все отвечаем.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )

Диетическая геркулесовая каша на молоке

Геркулес на молоке у многих ассоциируется исключительно с детским рационом. Однако это нежнейшее блюдо полезно и взрослым. На завтрак каша с молоком станет великолепным началом дня. Она зарядит энергией и утолит голод надолго. Поэтому всем неравнодушным к питательным завтракам стоит обратить внимание на этот рецепт геркулесовой каши на молоке. Тем более он такой доступный.

Стоит отметить, что густоту каши мы можем делать такую, как нам нравится. Детям обычно каша геркулес с молоком готовится жиже, а взрослые сами выбирают консистенцию по вкусу.

Информация о рецепте

Категория: каша.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 10-12 мин.

Количество порций: 1-2.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 3-5 ст. л.
• молоко – 1,5 ст.
• соль – щепотка
• сахар – 1-2 ч. л. (по вкусу)
• сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С чего начать приготовление геркулеса на молоке? В небольшую кастрюлю наливаем молоко. Ставим на огонь и нагреваем, не доводя до кипения.
2. Всыпаем хлопья. Перемешиваем их. Если нужно, предварительно промываем, чтобы избавиться от шелухи, которая иногда присутствует в овсяных хлопьях.
3. Добавляем по вкусу сахар и щепотку соли. Снова ставим на огонь. Доводим кашу до кипения и постоянно помешиваем. По желанию, в геркулес с молоком можно добавить щепотку ванильного сахара. Варим кашу на небольшом огне еще 5-7 минут.
4. На этом приготовление данного блюда подошло к концу. Однако еще важно готовую кашу заправить сливочным маслом. Можно класть его прямо в кастрюлю или же в тарелку.
   Если такая каша из геркулеса на молоке вам кажется скучной, добавьте сухофрукты, например, изюм или курагу.
5. Подавайте к столу в горячем виде.

На заметку:

• Вот познавательная статья о пользе овсянки.
• Если в процессе варки геркулесовой каши на молоке у вас выкипела жидкость, можно долить еще, сколько нужно.
• Чтобы украсить вкус каши, можно добавить любой топпинг (карамельный, шоколадный, фруктовый).
• Вместо свежего молока, можно использовать сгущенное. Для этого варят геркулес на воде, а в конце добавляют сгущенку и еще немного держат на огне.
• Сделать геркулес с молоком еще вкуснее поможет добавление в конце приготовления сливок.
• Как варить геркулес на молоке в мультиварке? Взять хлопья и молоко в соотношении 1:2 или 1:3. Всыпать и залить в чашу, добавить сахар и соль. Смазать стенки чаши (на всякий случай) маслом. Включить программу «каша» или «молочная каша». В мультиварке Редмонд это «варка экспресс» или «каша». Время приготовления установить (если оно не предусмотрено программой) на 10-15 минут.

Milk Street: Cooking of Ukraine (Ep 518)

Борщ с уткой и черносливом
Время от начала до конца: 23⁄4 часа
Порции: от 4 до 6 пишет об истории борща, его важности в украинской кухне, сезонных и региональных влияниях на суп и рецептах своей семьи. Для нашей адаптации ее великолепного борща с уткой и копчеными грушами мы решили использовать чернослив, как она предлагает. Вы также можете заменить утку небольшим количеством свиных ребрышек, если хотите. Борщ готовится путем кипячения утиных ножек (или свиных ребрышек) с ароматическими добавками, чтобы получился ароматный бульон; затем мясо отделяют от костей и в конце добавляют в суп. Пока бульон кипит, ароматизаторы для борща обжариваются в отдельной кастрюле, чтобы они были готовы к бульону, который процеживается прямо в ароматизаторы. Бульон требует не менее 1,5 часов кипячения, так что это хорошее время для подготовки ингредиентов — ароматизаторов, картофеля, капусты — для борща. Но с нарезанным укропным гарниром подождите немного позже, пока готовый суп стоит на огне 5 минут, поэтому травяной вкус и аромат остаются свежими и сильными. Подавать с ржаным хлебом.

Не бойтесь обрезать утку , если используете, от лишнего жира, так как это предотвратит слишком жирный суп. Кроме того, не накрывайте жаровню при кипячении бульона. Когда часть влаги испаряется, получается бульон с большей концентрацией вкуса и более насыщенным телом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1/4 стакана красного винного уксуса
1 средняя (около 6 унций) красная свекла, очищенная и натертая на крупной терке с
отверстиями (11/2 стакана)
2 фунта утиных ножек, обрезанных, или 2,5-фунтовая корзинка из свинины бейби
задние ребра, разрезанные на 3 части
3 средние моркови, 2 крупно нарезанные, 1 натертая на крупной терке
2 средние желтые луковицы , 1 крупно нарезанный, 1 мелко нарезанный
2 стебля сельдерея среднего размера, крупно нарезанный
2 лавровых листа
Кошерная соль и молотый черный перец
2 столовые ложки виноградных косточек или другого нейтрального масла
3/4 стакана консервированных измельченных помидоров
8 унций красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезать кубиками по 3⁄4 дюйма
6 черносливов без косточек
4 унции савойской или зеленой капусты, тонко нарезанных (2 стакана)
2 средних зубчика чеснока, нарезанных
Сметана, для подачи
Нарезанный свежий укроп, для подачи

ИНСТРУКЦИЯ
В маленькой миске , смешать уксус и свеклу; отложить. В большой кастрюле смешайте утиные ножки или свиные ребрышки, крупно нарезанную морковь, крупно нарезанный лук, сельдерей, лавровый лист, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте 10 стаканов воды и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, не накрывая крышкой, на среднем огне, регулируя огонь для поддержания кипения, пока шпажка, воткнутая в мясо, не перестанет сопротивляться, от 1,5 до 2 часов; время от времени снимать и выбрасывать пену, которая поднимается на поверхность.

Пока бульон кипит, в большой жаровне на среднем огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте мелко нарезанный лук и 1/2 чайной ложки соли, затем готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится, 5–7 минут. Добавьте натертую морковь и готовьте, помешивая, пока она слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте свекольно-уксусную смесь и соскребите подрумяненные кусочки. Добавьте измельченные помидоры и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, около 3 минут. Снимите с огня и отложите.

Когда утка или свинина станут мягкими , снимите кастрюлю с огня и переложите на тарелку. Установите мелкоячеистое сито над жаровней с овощной смесью, затем процедите через сито бульон; выбросьте твердые частицы в сито. Когда она достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, нарежьте утку на кусочки размером с укус, избавляясь от кожи и костей; отложите мясо в сторону.

Добавьте картофель и чернослив в бульон и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Добавьте капусту и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, еще около 5 минут. Вмешайте чеснок вместе с измельченным мясом; снять с огня и дать постоять около 5 минут. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Разлейте по отдельным тарелкам и подавайте со сметаной и свежим укропом.

Жареная свинина с квашеной капустой, яблоками и сухофруктами
Время от начала до конца: 6 часов (30 минут активности)
Порций: от 8 до 10 и фрукты. Что не любить? Мы адаптировали рецепт Олии Геркулес из ее книги «Летние кухни», сделав его одним усилием. Эта сковорода должна быть большой кастрюлей для жарки, чтобы вместить жаркое, и вам также понадобится прочная решетка для жарки V-образного типа с ручками и очень широкая фольга. Покупая жаркое, ищите свиную задницу на кости (иногда называемую бостонской задницей), которую вырезают из верхней части плеча животного. Жаркое для пикника, которое часто продается с кожей, отличается от области ниже плеча; жаркое, помеченное просто как «свиная лопатка», скорее всего, жаркое для пикника, но лучше уточнить у мясника, так как номенклатура может сбивать с толку. Что касается квашеной капусты, ищите «свежую» капусту, которая продается в холодильнике рядом с солеными огурцами; Для сравнения, квашеная капуста в банках длительного хранения имеет мягкую, кашицеобразную текстуру. Bubbies — это широко доступный бренд, который хорошо работает в этом рецепте. Чтобы грубо измельчить семена тмина и фенхеля, используйте электрическую мельницу для специй или ступку с пестиком.

Не забудьте промыть и слить квашеную капусту, иначе ее соленость будет
подавляющей. Вынув жаркое из духовки после первых трех часов приготовления
, не забудьте снизить температуру духовки до 350°F.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Жаркое из свиного окорока весом от 7 до 8 фунтов (см. заголовок)
7 ст.0009 2 столовые ложки семян тмина, крупно помолотых, разделенных
2 столовые ложки семян фенхеля, крупно помолотых, разделенных
1 столовая ложка молотого кориандра
Кошерная соль и молотый черный перец
3 фунта охлажденной квашеной капусты (см. заголовок), промытой и высушенной (около 6 чашек)
1 большая красная луковица с неповрежденным корневым концом, нарезанная дольками 1/2 дюйма
6 унций (1 чашка) чернослива без косточек, разрезанная пополам
6 унций (1 чашка) кураги, разрезанная пополам
2 яблока с твердой текстурой, например Honeycrisp или Фуджи, очищенные от сердцевины и нарезанные на 1-дюймовые куски

ИНСТРУКЦИИ
Нагрейте духовку до 450°F с решеткой в ​​нижнем среднем положении. Установите V-образную решетку в большую жаровню. С помощью острого ножа сделайте надрезы на жирной стороне жаркого в виде крестообразной штриховки размером 1⁄2 дюйма.

В средней миске смешайте 6 столовых ложек горчицы, 1/4 стакана уксуса, чеснок, 1 столовую ложку тмина, 1 столовую ложку фенхеля, кориандр и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Отмерьте 2 столовые ложки смеси в небольшую миску, накройте и поставьте в холодильник. Оставшейся горчичной смесью натрите свинину со всех сторон.

Положите свинину надрезом вверх на решетку. Добавьте 6 чашек воды в форму для запекания, затем плотно накройте очень широкой фольгой. Запекать 3 часа, затем вынуть из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350°F. Снимите крышку со свинины и с помощью прихваток или кухонных рукавиц
аккуратно перенесите V-образную решетку с жарким на противень с бортиками. Наклоните жаровню и с помощью широкой ложки удалите жир с поверхности жидкости; оставить жидкость в кастрюле.

В форму для запекания добавьте квашеную капусту, лук, чернослив, абрикосы, яблоки, оставшуюся 1 столовую ложку тмина, оставшуюся 1 столовую ложку укропа, 1 чайную ложку перца и отложенную смесь горчицы. Перемешайте, затем прижмите смесь квашеной капусты к краям жаровни, оставив просвет в центре, чтобы воздух мог циркулировать под жарким. Налейте в сковороду 1 1/2 стакана воды и верните V-образную решетку со свининой на сковороду. Продолжайте жарить, пока центр свинины не достигнет 195 ° F, и шпажка, вставленная в самую толстую часть, встречает небольшое сопротивление, еще около 2 часов.

Переложите свинину без решетки на разделочную доску и дайте постоять без крышки примерно 30 минут. Тем временем выньте решетку из жаровни, затем смешайте смесь квашеной капусты в жаровне с соком, скопившимся в сковороде. Добавьте 1/2 стакана воды, оставшуюся 1 столовую ложку горчицы и оставшуюся 1 столовую ложку уксуса; при необходимости добавляйте воду по 1 столовой ложке, пока смесь квашеной капусты не станет слегка кисловатой. Попробуйте и приправьте солью и перцем.

Удалите кость из свинины (она должна легко выдвигаться). Нарежьте свинину поперек волокон толщиной около 1/2 дюйма. Переложите смесь из квашеной капусты на сервировочное блюдо, затем выложите сверху свинину.

Вы можете посмотреть прошлых эпизодов шоу Кристофера Кимбалла Milk Street по номеру WSKG Passport .

Для получения дополнительной информации о WSKG Passport посетите нашу  страницу поддержки .

Чтобы увидеть другие рецепты от Молочная улица Кристофера Кимбалла  и других выставках, посетите Cooking with WSKG .

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО: КОННИ МИЛЛЕР, CB CREATIVES

Express Hercules — рецепт

0,6к
—
—
—

Быстрый и вкусный завтрак. Готовить лучше вечером, тогда каша успеет впитать молоко и фруктовые соки. А утром просто подогрейте его 1-2 минуты в микроволновке. Такой завтрак удобно брать с собой на работу или в дорогу.

Содержание:

• Ингредиенты
• Пошаговая инструкция
• Похожие рецепты

Ингредиенты для экспресс-геркулеса

• Мандарин — 2 шт
• Джем — 1 ст
• Корица — 1/4 ч.л.
• Овсяные хлопья – 1/2 стак.
• Вишня — 1/2 стак.
• Молоко — 1 стакан.
• Йогурт — 1 шт
• Мед — 1 ст
• Темный шоколад — 1/4 шт

Пошаговая инструкция приготовления Экспресс Геркулес

Шаг 1

В банку насыпать Геркулес.

Шаг 2

Налейте ему стакан молока.

Шаг 3

Добавить йогурт, апельсиновый мармелад и корицу. Накройте банку и встряхните несколько раз.

Шаг 4

Кожура и пленки мандаринов.

Шаг 5

Нарезать на кусочки, положить в банку и перемешать. Закройте крышку, чтобы поставить его в холодильник до утра.

Шаг 6

Вишня Геркулес в шоколаде приготовить аналогичным образом. В банку насыпать овес и залить молоком.

Шаг 7

Шоколад Натереть на мелкой терке.

Перспективы производства сухих молочных продуктов на основе верблюжьего молока, полученных разными методами сушки | рубрика Технологии

В рационе питания человека молоко имеет особое значение как незаменимый и наиболее важный источник большинства витаминов, амино- и жирных кислот. Однако, молоко также является хорошей питательной средой для развития микроорганизмов и подвержено бактериальной и ферментативной порче. Продолжительность хранения молока, даже в охлажденном виде, равняется нескольким часам, в связи с чем производство консервированных молочных продуктов и сырья является важной отраслью экономики страны. Сгущенные и сухие молочные продукты имеют ряд функциональных свойств, которые их полезными как для непосредственного потребления, так и для их использования в качестве сырья для производства широкого ассортимента продуктов из восстановленного молока, а также в качестве компонентов для производства различных видов комбинированных продуктов в пищевой, кондитерской и других отраслях промышленности.

Основным стимулом для производства сухого цельного молока является его использование при производстве восстановленного молока и молочной продукции в период снижения удоев.

Принимая во внимание тенденцию здорового питания и приобщение населения к функциональным пищевым продуктам, а также биологическую ценность компонентов, входящих в состав верблюжьего молока, интерес к последнему возрастает. Это в большей степени касается жителей стран, в которых по географическим, климатическим и другим факторам невозможно заниматься таким видом фермерства и включать в свой рацион свежее верблюжье молоко и продукты на его основе. Этот факт, в свою очередь, объясняет возникновение и развитие рынка сухой молочной продукции на основе верблюжьего и кобыльего молока в таких странах, ее высокую стоимость и открывает путь для отечественных производителей в этой сфере. Таким образом, если цена сухого коровьего молока на мировом рынке молочной продукции составляет 3-5- долларов США за килограмм, то сухое верблюжье молоко стоит 170-200 долларов за килограмм, а кобылье – 200-220.

На сегодняшний день накоплен большой опыт в области сушки продуктов питания, в пищевой промышленности используются несколько методов: конвективный, проводящий, распыляющий, сублимационный, контактно-пленочный, высушивание тепловым излучением и высокочастотными токами. В молочной промышленности применяют пленочную, распылительную сушки и сублимацию.

В процессе пленочной сушки молоко подвергается кратковременному тепловому воздействию (менее одной минуты) со стороны горячей металлической поверхности барабанных сушилок, температура которых достигает порядка 120°С. В этом случае толщина молочной пленки составляет 0,14-0,2 мм, затем она удаляется с поверхности автоматическим ножом. Впоследствии, молочные компоненты (в особенности белки) претерпевают изменения: процесс сушки влияет не только на биологические свойства молока, но и на растворимость сухого молока (не менее 70%). В связи с этим, данный способ высушивания нельзя назвать наилучшим, в настоящий момент он все реже и реже используется производителями.

При производстве сухого молока и молочных продуктов широко применяют метод распылительной сушки: высушиваемый продукт распыляется при помощи специальных устройств. Данный вид сушки способствует интенсификации процесса за счет максимального уменьшения размера частиц продукта (в диапазоне от 20 до 100 микрон). В установках распылительной сушки создается большая поверхность в виде мелкодисперсных жидких капель, поэтому при сушке термолабильных пищевых продуктов используются высокие температуры (180-200°С). Большая часть тепла расходится на испарение влаги и температура продукта регулируется температурой воздуха на выходе из установки (70-80°С). Низкая температура продукта и быстрое его высушивание позволяют получить сухое молоко с практически полным сохранение питательных и биологических активных компонентов, а растворимость готового продукта составляет около 98%. Но, к сожалению, в процессе распылительной сушки сухое молоко наполняется воздухом, что приводит к окислению ненасыщенных жирных кислот и липидов. Это может негативно отразиться на органолептических показателях готового продукта – желтый цвет, неприятные вкус и запах. Кроме того, для верблюжьего молока применение распылительной сушки является нежелательным из-за высокой температуры.

В последнее время в молочной промышленности при сушке верблюжьего и кобыльего молока все чаще применяют вакуумную сушку замороженного продукта – сушка замороженного молока в условиях вакуума. Также в данном процесс отсутствует контакт молока с кислородом, то есть исключается окислительная порча жирных кислот в составе молока, поскольку сушка продукта проходит в вакууме. В то время, как 80-90% воды удаляется путем сублимации льда при температуре ниже 0°С, а оставшаяся влага удаляется путем нагрева молока до 40-60°С. Сухое молоко, полученное путем сублимационной сушки, почти полностью сохраняет свои нативные свойства и значительно превосходит качество молока, полученного другими видами сушки.

Также такое молоко имеет хорошую растворимость и восстанавливающую способность, хорошую пористость структуры частиц. Это объясняется тем, что в результате замораживания и последующей сублимации, структура исходного молока практически не меняется. Сухое молоко, полученное путем сублимационной сушки, может храниться в течение длительного времени при положительных температурах и при восстановлении максимально восстанавливает свои биологические и питательные свойства, вкус, цвет и запах.

Высушивание верблюжьего и кобыльего молока проводилась с использованием метода сублимационной сушки. Средний выход сухого молока на 100 литров для верблюжьего молока составил 21 кг, для кобыльего – 9,2 кг. Исследовав химический состав полученного сухого молока, авторы пришли к следующим выводам: в верблюжьем массовая доля жира составила 30,2%,блека – 41%, для кобыльего – 9 и 15% соответственно. Спустя год хранения было исследовано содержание витаминов, жирных и аминокислот.

В то же время массовая доля лактозы сухого верблюжьего молока составляла 20,8%, сухого кобыльего молока — 47,2%. Данные о количестве на 100 кг молока свидетельствуют об экономической эффективности и целесообразности организации, прежде всего, производства верблюжьего молока.

Согласно анализу существующих методов сушки молока, сублимационная является наиболее подходящим видом для верблюжьего молока с точки зрения максимального сохранения питательных веществ и нативных качеств.

Ключевые слова: сублимационная сушка, сухой молочный продукт, верблюжье молоко, здоровое питание, сухое молоко.

Источник: Журнал «Вопросы развития современной науки и техники», 2021г.

Органическое верблюжье молоко завоевывает мировые рынки

молоко,

органика,

верблюд

Органическое верблюжье молоко завоевывает мировые рынки

Вторник, 23 июля 2019

12:00

Альтернативы коровьего молока продолжают завоевывать рынок. В Австралии растет спрос на органическое верблюжье молоко.

Сейчас верблюжье молоко имеет достаточно высокую стоимость — его цена превышает коровье молоко в 12 раз.

Несмотря на растущую популярность, владелица первой сертифицированной органической верблюжьей фермы Лорен Брисбен, отмечает в интервью ВВС, что прибыль не является ее основной мотивацией.

«Мы мотивированы любовью. И наша философия в управлении молочной компанией отличается от философии других компаний. Мы рассматриваем верблюдов как членов нашей семьи и как коллег, а не просто как скот, или механизм в достижении цели», — говорит Лорен о своей ферме в Квинсленде. Брисбен отмечает, что верблюды умные и добрые животные, и при правильном подходе, с ними очень легко работать.

Первые молочные фермы с верблюдами в Австралии открылись в 2014 году, и с тех пор эта отрасль значительно возросла, распространившись практически по всем штатам. По данным специалистов, в 2016 году страна произвела 50 000 литров верблюжьего молока, в этом же году эта цифра увеличилась до 180 000 литров в год.

Одной из главных причин растущего интереса потребителей к верблюжьему молоку является его польза для здоровья. По сравнению с коровьим, оно более богато на витамин С, В, железо, кальций, магний и калий.

SEEDS.org.ua по информации Agri-Gator

молоко,

органика,

верблюд

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
comments powered by Disqus

Верблюжье молоко вселяет надежду в пастухов

• За последние семь лет поголовье верблюдов в Индии сократилось на 37 процентов, поскольку они больше не нужны для перевозки или ведения сельского хозяйства.
• Верблюжье молоко, признанное более здоровым для людей с диабетом и пищевой аллергией, может быть источником пропитания для верблюдоводов.
• Несколько небольших молокозаводов и «Амуль» продают верблюжье молоко и продукты из него городским клиентам, но есть много пробелов.

4 апреля женщина из Мумбаи написала в Твиттере премьер-министру Нарендре Моди в разгар карантина, попросив его организовать верблюжье молоко для ее 3,5-летнего сына, страдающего аутизмом и тяжелой пищевой аллергией. «Он выживает на верблюжьем молоке и ограниченном количестве бобовых. Когда начался карантин, у меня не было достаточного количества верблюжьего молока, чтобы продержаться так долго. Помогите мне достать верблюжье молоко или его порошок из Садри (Раджастхан)», — написала она.

Офицер IPS

Арун Ботра увидел твит и обратился к чиновникам железных дорог. Для посылочного поезда была организована внеплановая остановка на станции Фална в районе Пали штата Раджастхан, откуда было получено 20 литров замороженного верблюжьего молока и 20 кг сухого молока. Посылка, наконец, дошла до семьи 10 апреля, заслужив похвалу Ботры и Индийских железных дорог от пользователей сети.

Инцидент также привлек внимание общественности к верблюжьему молоку. «К нам обращались многие родители детей с аутизмом и пищевой аллергией», — сказал Ханвант Сингх из Camel Charisma, молочного завода по разведению верблюдов в Раджастхане, который снабжал молоком семью из Мумбаи. «Мы смогли отправить молоко до Калькутты и Одиши с помощью специальной программы Индийских железных дорог, работавшей на начальном этапе изоляции, когда не было других транспортных средств. Продажи почти удвоились за эти дни».

У других продавцов также наблюдался рост заказов и запросов. «В связи с COVID-19 больше внимания уделяется усилителям иммунитета, и мы наблюдаем рост интереса к нашей продукции», — сказал Шрей Кумар, соучредитель Aadvik Foods, стартапа, продающего продукты из верблюжьего молока с 2016 года.

Польза верблюжьего молока всегда была известна их животноводам. Они выживают на нем, когда целыми днями пасут свои караваны. Несколько исследований верблюжьего молока обнаружили его положительное влияние на аутизм, диабет, заболевания печени, желтуху и даже рак. Молоко богато витамином С, многими минералами и иммуноглобулинами, которые укрепляют иммунную систему.

Две девушки из семьи пастухов верблюдов в Катче наслаждаются свежим верблюжьим молоком. Фото из Сахдживана.

«У нас есть несколько больных диабетом и раком, которые являются нашими постоянными клиентами, помимо примерно 520 семей детей с аутизмом», — сказал Сингх.

Обзор 24 исследований на людях и животных, проведенный в 2016 году, показал, что потребление верблюжьего молока помогает при диабете, раке, колите, инфекциях сальмонеллы , интоксикации тяжелыми металлами и алкоголем, а также при аутизме. Тем не менее, в обзоре отмечается, что имеющиеся данные ограничены и необходимо провести дополнительные исследования с лучшим дизайном.

У доктора Притпала Сингха из Центра для особых детей Баба Фарида в Фаридкоте, Пенджаб, 25 детей-пациентов, принимающих верблюжье молоко. «Это хорошая альтернатива для детей-аутистов, которые не могут переваривать коровье или буйволиное молоко. Верблюжье молоко улучшает их кишечную флору, что помогает с концентрацией внимания и социальным поведением», — сказал он, предупредив, что мы должны воздерживаться от того, чтобы называть верблюжье молоко лекарством. «Многие компании продают верблюжье молоко как окончательное решение проблемы аутизма, но это далеко не так. Это просто инструмент для управления аутизмом, а не лекарство».

Молочный бизнес для поддержания популяции верблюдов

Производство верблюжьего молока имеет решающее значение для выживания индийских верблюдов, которые с годами потеряли популярность как тягловое животное. Ранее верблюды использовались для перевозки, ведения сельского хозяйства и патрулирования границ пограничными силами (ЧБ). Их вытеснили двухколесные транспортные средства, тракторы и вездеходы. Сейчас от этих горбатых красавцев толку мало, разве что для переправы туристов на сафари по пустыне. По данным 20-й переписи скота, опубликованной в 2019 г., поголовье верблюдов сократилось на 37,5% до 2,5 лакха с 4 лакхов, зарегистрированных в предыдущей переписи, опубликованной в 2012 году.

Национальное бюро генетических ресурсов животных зарегистрировало девять пород верблюдов, пять из которых (биканери, джаисалмери, джалори, марвари и мевари) происходят из Раджастхана, а две (кутчи и хараи) живут в Гуджарате, одна (мальви ) принадлежит Мадхья-Прадешу, а порода мевати распространена в районах как Раджастхана, так и Харьяны. Небольшая популяция двугорбых верблюдов также существует в долине Нубра региона Ладакх. Хараи — это порода, характерная для прибрежных районов региона Кач в Гуджарате, известная своей способностью плавать.

Раджастхан, на который приходится максимальная доля поголовья верблюдов в стране, объявил его государственным животным в 2014 году и запретил его продажу или перемещение за пределы штата из-за опасений, что его забивают на мясо. Это еще больше ударило по рынку. Знаменитые верблюжьи ярмарки в Пушкаре и других местах уменьшились в масштабах, и цена продажи упала. «До вступления закона в силу самец верблюда продавался по цене от 10 000 до 50 000 рупий. Теперь он стоит всего до 1500 рупий», — сказал Ханвант Сингх. «В Раджастане наблюдается беспрецедентный рост числа бездомных верблюдов».

Таким образом, молоко верблюжьей самки остается единственной надеждой на поддержание существующей популяции, даже несмотря на то, что оно идет вразрез с традиционными нормами скотоводов. Община райка, традиционные владельцы верблюдов Раджастхана, ведет свое происхождение от Господа Шивы. Они верят, что он создал их, чтобы заботиться о верблюде, любимом животном его жены Парвати. Верблюжье молоко нельзя было продавать. Его можно было дать только бесплатно тому, кто в нем нуждается. То же самое и с мальдхарами из Гуджарата, которые считают разведение верблюдов наказом от Бога, а их молоко — даром.

«В основе этого убеждения лежит необходимость уделять приоритетное внимание потребностям семьи в питании. Раньше также не требовалось продавать молоко, потому что торговля верблюдами поддерживала тех, кто выращивал их», — сказал Рамеш Бхатти из Sahjeevan Trust, некоммерческой организации, занимающейся сохранением верблюдов в Гуджарате. «Было трудно убедить их начать продавать молоко. Некоторые семьи до сих пор держат несколько верблюдов, зарезервированных для божества, и их молоко не продается».

Верблюжья ферма в Биканере. Фото с Needpix.

Верблюжье молоко не считалось пищевым продуктом до декабря 2016 года, когда Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) опубликовало стандарты для верблюжьего молока для коммерческой продажи. Решение было принято после продолжительной кампании НПО и групп заводчиков верблюдов и последующей поддержки правительства Гуджарата.

Сегодня небольшие молочные заводы работают в Джайпуре, Джайсалмере и Пали в Раджастхане. Молоко поставляется местным и межгосударственным потребителям в мегаполисах, но организованного рынка нет. В регионе Кач в Гуджарате масштабы больше благодаря специализированным молочным заводам и Федерации кооперативного маркетинга молока Гуджарата (GCMMF).

Такие продукты, как шоколад, топленое масло, сыр, кремы для кожи и мыло, также производятся из верблюжьего молока.

Поддержка местной экономики

Кама Рабари (25 лет) управляет стадом из 50 верблюдов Кутчи вместе со своим братом в деревне Саносара в округе Катч штата Гуджарат. Из них 20 дойных верблюдиц. Некоторое время назад Кама работал на электростанции в 70 км от дома с зарплатой 10 000 рупий в месяц.

«Сегодня я зарабатываю 1000-2000 рупий в день, оставаясь дома, продавая молоко», — сказал он. «Когда я услышал, что компании покупают верблюжье молоко, мне не хотелось продолжать работу (на электростанции). В этой работе есть достоинство».

Верблюжье молоко продается с премией в размере рупий. 50 за литр в Катче по сравнению с рупиями. 38-40 для буйволиного молока. Увеличение доходов привело к обратной миграции в нескольких деревнях Кача, и скотоводы также увеличивают свои поголовья.

«Когда мы первоначально проводили собрания, чтобы мотивировать владельцев верблюдов, на них приходили только мужчины пожилого или среднего возраста. Когда деньги начали течь, их сыновья взяли на себя ответственность», — сказал Махендра Бханани, координатор программы верблюдов в Sahjeevan. «Молодые люди, уехавшие в города на мелкие работы, вернулись и купили мотоциклы, чтобы каждый день возить молоко к пунктам сбора. Текущая ставка дойного верблюда выросла с рупий. 8000-10000 несколько лет назад до рупий. 30 000 сейчас».

В 2016 году Aadvik Foods начала собирать верблюжье молоко в Катче и теперь имеет в регионе завод по охлаждению и пастеризации, который ежемесячно перерабатывает около 20 000 литров молока. В 2015 году правительство Гуджарата объявило о выделении гранта в размере рупий. 3,5 крор для компании Sarhad Dairy, члена Федерации кооперативного маркетинга молока штата Гуджарат (GCMMF), на установку холодильной установки для верблюжьего молока. Завод, собирающий 2000 литров верблюжьего молока в день, реализует переработанное молоко и молочные продукты под торговой маркой GCMMF «Амуль».

«Около 150-200 семей занимаются продажей верблюжьего молока в Катче, — говорит Бхатти. «Верблюдоводы в соседних районах теперь требуют, чтобы охладители молока были установлены и в их районах».

Пробелы в инфраструктуре

Низкая осведомленность о преимуществах верблюжьего молока, отсутствие инфраструктуры (особенно охладителей молока в отдаленных районах) и сокращение пастбищ для выпаса скота — вот ограничения, которые необходимо устранить для процветания этого молочного сегмента.

Охлаждающие емкости и пастеризаторы необходимы для сбора, переработки и реализации в больших масштабах. Поддержка Sarhad Dairy правительством штата Гуджарат сыграла решающую роль в открытии завода в Катче, что улучшило местную экономику. Раджастан еще не видел такой инициативы, хотя новости о политической инициативе в этом направлении продолжают распространяться.

«В прошлом были предложения, и хотя правительство осознает необходимость сбыта верблюжьего молока, пока ничего конкретного не придумали», — сказал Аншул Оджха из некоммерческой организации Urmul Trust, которая работает с верблюдоводами в западном Раджастхане и недавно установила холодильную установку на 1000 литров в Покхране в округе Джайсалмер. «Маркетинг и дистрибуция — это другие проблемы. Мы хотим сотрудничать с единомышленниками в городах, чтобы продвигать потребление верблюжьего молока».

Свежее верблюжье молоко в районе Кач штата Гуджарат. Фото из Сахдживана.

В то время как Camel Charisma отправляла клиентам замороженное молоко автобусами и поездами, Sarhad Dairy первоначально продавала замороженное молоко со сроком хранения пять дней только в городах штата Гуджарат. «Теперь, благодаря технологии сверхвысоких температур, мы можем увеличить срок годности молока до 180 дней», — сказал Нилеш Джаламкар, директор завода Sarhad Dairy в Бхудже. «Его можно легко хранить и распространять в других частях Индии».

Aadvik Foods, с другой стороны, делает ставку на сухое молоко. «Логистически проще хранить и транспортировать с минимальным влиянием на качество. Мы также экспортируем в Соединенные Штаты и на Ближний Восток», — сказал Кумар.

Высокая стоимость верблюжьего молока также означает, что оно ограничено в основном нишевой клиентурой, которая не может обойтись без него, например семьями детей, живущих с аутизмом и пищевой аллергией. ПЭТ-бутылка Amul объемом 200 мл продается по цене рупий. 25, а Camel Charisma продает замороженное верблюжье молоко за рупий. 250-300 за литр, а сухое сублимированное молоко Aadvik стоит рупий. 3325 за 500 г.

«На рынке очень мало верблюжьего молока. Сбор в отдаленных районах, хранение в холодовой цепи, переработка и распределение делают его дорогостоящим делом по сравнению с коровьим молоком, которое можно собирать и продавать на месте», — сказал Джаламкар. «Если будет рост бизнеса, стоимость операций также может снизиться».

Ограниченный спрос также является причиной того, что в прошлом молочные заводы периодически прекращали сбор после достижения уровня насыщения. «Были случаи, когда сбор останавливался на неделю, потому что они не могли хранить столько молока», — сказал Кама. «К счастью, молочные продукты Сархад в течение последних шести месяцев без перерыва собирали молоко для производства сухого молока. Это помогло нам зарабатывать деньги даже во время карантина».

Внутренний рынок Раджастхана и Гуджарата можно использовать для решения проблем, связанных со сбором и распространением. «В Раджастхане большой рынок сладостей, которые можно исследовать на предмет использования верблюжьего молока. Они могут оказаться хорошей альтернативой для людей с диабетом и тех, кто ищет нежирные сорта», — сказал Оджа.

Уменьшающиеся пастбища

Верблюд — свободноживущее животное, проходит 8-10 км в день, жуя листья деревьев в лесах, пастбищах или залежных фермах.

Захваты и проекты развития сокращают общие пастбищные угодья, в то время как фермы все чаще огораживаются и интенсивнее возделываются, чем раньше, из-за расширения ирригационных сооружений.

«Еще 20 лет назад фермы стояли под паром по восемь месяцев и не было ограждений. У пастухов и фермеров раньше были симбиотические отношения, которые теперь разорваны, потому что химические удобрения заменили навоз», — сказал Ханвант Сингх. «Парки солнечной и ветровой энергии появились на пастбищах, в то время как зарегистрированные лесные массивы все чаще становятся недоступными для пастухов».

Райкас получит разрешение на выпас скота для входа в заповедник дикой природы Кумбхалгарх в районе Раджсаманд штата Раджастхан. В 2004 году чиновники лесного хозяйства запретили эту практику, сославшись на письмо центрального уполномоченного комитета Верховного суда, в котором рекомендовалось проверить коммерческую деятельность и выпас скота. «Несмотря на то, что Закон о правах на леса был принят в 2006 году и, следовательно, отменяет все предыдущие постановления, департамент лесного хозяйства продолжает поддерживать письмо 2004 года», — сказал Сингх. «Сейчас пастухи примерно из 80 деревень готовятся обратиться в Верховный суд для урегулирования своих прав на выпас скота».

В штате Гуджарат на верблюдов хараи, породу, характерную для прибрежных районов Катча, сильно повлияли промышленные проекты в регионе. Верблюды хараи зависят от мангровых зарослей в качестве пищи, но многие порты и фабрики либо повредили мангровые заросли, либо заблокировали доступ к ним, что повлияло на популяцию верблюдов в регионе. «Например, прибрежная деревня Тундаванд потеряла 80 процентов своих верблюдов за 15 лет из-за ограничений на доступ к мангровым зарослям», — сказал Бхатти.

Этот вопрос был поднят в Национальном трибунале по делам зеленых, который обязал власти убрать препятствия и обеспечить свободный сток устьевой воды в ручьях.

Несмотря на то, что дела начинают налаживаться, верблюдам и их носителям предстоит еще долгий путь.

Рост верблюжьего молока

29-10-2021 | Тенденции рынка | News

Фото: Pixabay

С точки зрения питания верблюжье молоко богаче коровьего молоком витамином С, витамином В, железом, кальцием, магнием и калием, а также содержит большее количество меди. Хотя оно дороже коровьего молока, спрос на него заметно увеличился.

На протяжении тысячелетий страны Ближнего Востока и Северной Африки потребляли верблюжье молоко. Однако за последние 2 или 3 десятилетия интерес к ним со стороны других частей мира возрос. Говорят, что потребители, заботящиеся о своем здоровье, являются движущей силой всплеска.

Компания Grand View Research сообщает, что объем мирового рынка продуктов из верблюжьего молока в 2019 году оценивался в 10,2 миллиарда долларов США. Ожидается, что растущая популярность верблюжьего молока из-за его легкоусвояемости среди потребителей с непереносимостью лактозы окажет положительное влияние. на отрасли. В нем также говорится, что с точки зрения здоровья верблюжье молоко содержит меньше жира (около 2-3%) по сравнению с коровьим молоком. Ожидается, что это привлечет больше потребителей, заботящихся о своем здоровье и следящих за калориями. Другие исследования показывают, что в целом верблюжье молоко состоит из воды (87%), белка (3,4%), жира (3,5%), лактозы (4,4%) и золы (0,79%). %).

Цена, препятствующая росту

Верблюжье молоко намного дороже по сравнению с обычным коровьим молоком, так как его производство намного дороже. Например, Grand View Research: верблюжье молоко может продаваться по цене около 13 долларов США за литр в Европе, тогда как коровье молоко стоит около 0,40 долларов США за литр.

VIV MEA возвращается в Абу-Даби
VIV MEA, международная выставка Feed to Food, возвращается в Национальный выставочный центр Абу-Даби (ADNEC) с 23 по 25 ноября 2021 года для проведения своего третьего выпуска. После непредвиденной остановки из-за глобальной пандемии на повестке дня снова стоит очное мероприятие. Подробнее…

Desert Farms предлагает 35 долларов США за литр в США, в то время как коровье молоко стоит около 0,80 долларов США за литр. Ожидается, что высокие цены на продукты из верблюжьего молока будут препятствовать росту рынка в ближайшие годы.

В недавнем исследовательском документе говорится, что, хотя верблюжье молоко традиционно пьют в сыром или ферментированном виде, оно претерпело беспрецедентные преобразования, такие как:

• Пастеризация
• Направленная ферментация
• Переработка сыра или йогурта
• Переработка в сухое молоко для экспорта.
• Однако специфические характеристики этого молока (состав, физические свойства) требуют адаптации применяемых технологий (скопированных с технологий коровьего молока).

Производство верблюжьего молока

Мировое производство верблюжьего молока играет важную роль в странах Северной и Восточной Африки, Ближнего Востока и некоторых частях Азии. ФАО сообщает, что верблюжье молоко обычно производится по малозатратным и малопроизводительным системам — 5 литров в день считается приличным удоем. Лактирующие верблюды обычно производят от 1000 до 2700 литров за лактацию в Африке, но сообщалось, что верблюды в Южной Азии производят до 12000 литров за лактацию. Верблюдицы достигают максимального удоя на втором-третьем месяце лактации и дают молоко в течение 8-18 месяцев.

Тенденция роста молочных продуктов ОАЭ
По прогнозам, к 2026 году рынок молочных продуктов ОАЭ достигнет 2,47 млрд долларов США. В регионе наблюдается устойчивый рост спроса на ароматизированные и органические молочные продукты. Подробнее…

В сентябре Arabian Business Insider сообщил, что компании ОАЭ продолжат экспорт верблюжьего молока в страны Европы. Это произошло после утверждения Европейской комиссией Плана мониторинга остатков верблюжьего молока.

Министерство изменения климата и окружающей среды объявило, что разрешение позволяет экспортировать верблюжье молоко ОАЭ в 27 стран ЕС в течение 2021 года. Ежегодно производится около 4500 тонн верблюжьего молока и связанных с ним продуктов, которые входят в число фирменных продуктов ОАЭ.

Факты и цифры о верблюжьем молоке

• Верблюдов разводят для производства молока в Африке и Азии.
• Верблюжье молоко популярно на Ближнем Востоке и в Африке, при этом 64% мирового производства верблюжьего молока приходится на Сомали и Кению.
• Мировая популяция верблюдов оценивается в 35 миллионов голов.
• В странах Африки к югу от Сахары верблюды дают около 5% от общего производства молока.
• В 2019 году крупнейшими производителями верблюжьего молока являются Кения, Сомали, Мали, Эфиопия, Саудовская Аравия, Нигер, Судан, Объединенные Арабские Эмираты, Чад и Мауртания.
  

Блины классические тонкие — Рецепты от Daily-menu.ru

Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация

Авторизуйтесь
или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не
можете войти?

Главная → Рецепты от Daily-menu.ru → Блины классические тонкие

На 1 порцию:	147	286	8. 4	9	43.4
На 100 грамм:		198	5.2	5.1	32.0
БЖУ:			12%	28%	60%

Вес одной порции

Количество порций

147
г

Порций:

4

Общий вес блюда: 586 г

Пересчитать веc продуктов

Приготовление

1. Молоко немного подогреть, смешать с кефиром 1:1.

2. Добавить яйцо, соль, сахар, соду и перемешать.

3. Понемногу добавляя муку, взбивать смесь, чтобы получилось гладкое без комочков тесто, консистенцией жидкой сметаны.

4. Добавить растительное масло и размешать.

5. Прогреть антипригарную или чугунную сковороду, смазать тонким слоем растительного масла.

6. Налить на горячую сковороду тесто, аккуратно распределив его по поверхности сковороды, подождать минуту, пока он пропечется.

7. Перевернуть блинчик и подрумянить его со второй стороны.

8. Продолжать печь, складывая блинчики стопкой. Можно смазывать их небольшим количеством сливочного масла (в таблице не учтено).

Подавать с маслом, сметаной, медом, вареньем, икрой или любым другим наполнителем.

Если ваше тесто получилось не очень густым, то один блинчик диаметром 18-20 см будет весить ориентировочно 25-30 г, а его калорийность будет находиться в пределах 50-60 ккал. Совсем немного, не правда ли?

Рецепт от daily-menu. ru

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.


Калорийность будет рассчитываться автоматически

Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

5 комментариев

Цитировать выделеный текст? 

  рекомендует:

Блинчики на молоке — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Маленькие, пышные блинчики на молоке

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

нравится

11 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Шаг 1:

Сода пищевая	0,5 г
Сахар-песок	3,5 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт.
Соль	0,5 ч. л.

Разбить яйца в миску. Добавить соль, сахар, соду.

Шаг 2:

Добавить молоко

Шаг 3:

Добавить муку

Шаг 4:

Добавить подсолнечное масло

Шаг 5:

Выливаем половником на сковороду и жарим с двух сторон. Приятного аппетита!

Низкокалорийные блины (с низким содержанием жира и сахара)

Перейти к рецепту

Наслаждайтесь вкусными блинами без лишних калорий! Эти полезные блины, приготовленные из бананов и греческого йогурта, содержат мало калорий, жира и сахара.

С помощью этого простого рецепта вы сможете быстро испечь вкусные блины, которые не нарушат вашу диету! Они настолько хороши, что вы не пропустите лишний жир и сахар в традиционных блинах.

Благодаря включению в рецепт небольшого количества муки (а не только бананов и яиц) эти низкокалорийные блины действительно напоминают обычные блины. Добавление корицы в рецепт также поможет замаскировать вкус банана, если вы не большой поклонник бананов.

Перейти к:

• Как сократить количество калорий
• Ингредиенты
• Инструкции
• Дополнительные смесители
• Лучшие советы
• Низкокалорийные начинки
• Как хранить
• калорий и размер порции
• Другие рецепты низкокалорийных завтраков
• Рецепт

Как сократить калории

Вот как этот рецепт позволяет сократить калории, чтобы сделать блины более полезными:

• Без добавления сливочного или растительного масла — обезжиренный греческий йогурт и бананы помогают сформировать тесто без использования дополнительного жира
• Без добавления сахара — единственный сахар в этом рецепте получен из натурального сахара в бананах. В тесто не добавляется лишний сахар
• Меньше муки — с помощью банана можно уменьшить количество муки. Густое банановое пюре помогает восполнить часть потерянной муки.
• Неподслащенное ванильное миндальное молоко — вкусное и намного менее калорийное, чем цельное молоко!
• Яичный белок — использование яичного белка вместо целого яйца делает тесто более вязким и требует меньше калорий

Ингредиенты

бананового пюре)

Это похоже на приготовление бананового хлеба: чем спелее бананы, тем лучше! Спелые бананы мягкие и сладкие внутри.

Использование корицы и подсластителя совершенно необязательно, но я думаю, что они делают эти блины очень вкусными! Но вы можете отказаться от него по своему вкусу.

Инструкции

Чтобы приготовить тесто для блинов, сначала разомните банан. Я использую большую стеклянную мерную чашку и разминаю банан вилкой. У вас должно получиться около ½ стакана бананового пюре. Я предпочитаю мелко размять бананы, чтобы не оставалось больших кусков.

Затем смешайте яичный белок, греческий йогурт, миндальное молоко и экстракт ванили. Перемешивайте, пока влажные ингредиенты не смешаются с банановым пюре.

Затем добавьте муку, разрыхлитель, корицу и подсластитель. Перемешивайте, пока тесто хорошо не перемешается.

Если тесто слишком жидкое, можно добавить дополнительную столовую ложку муки. Если тесто слишком густое, можно добавить еще столовую ложку миндального молока. Тесто должно быть немного густым, но текучим, как обычное тесто для блинов.

Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Сбрызните сковороду антипригарным спреем. Выливайте около ¼ стакана теста на блин. Жарьте каждый блин по 2-3 минуты, пока блин не схватится по краям. Вы должны увидеть несколько пузырьков, образующихся в центре блина.

Переверните блинчики и жарьте еще 2 минуты с другой стороны. Блинчики должны пропечься и стать золотисто-коричневыми.

Работая партиями, допеките оставшиеся блины. Подавайте теплыми с начинками на ваш выбор!

Дополнительные добавки

Это отличный базовый рецепт, который вы можете настроить по своему вкусу! Вылив тесто для блинов на сковороду, вы можете посыпать его дополнительными добавками, такими как:

• Черника
• Ежевика
• Клубника, нарезанная кубиками
• Шоколадная стружка
• Нарезанные кубиками грецкие орехи
• Кокос действительно легко добавить

0

0 любые фрукты или другие добавки, которые у вас есть под рукой. Добавление фруктов не добавит блинам много калорий. Черника, пожалуй, моя любимая!

Советы

• Если блины слишком подрумяниваются , уменьшите огонь и готовьте их медленнее
• Сбрызните сковороду антипригарным спреем – это поможет предотвратить прилипание блинов. Добавляйте свежий слой спрея между каждой партией.
• Если тесто слишком густое , добавьте еще одну столовую ложку миндального молока
• Если тесто слишком жидкое , добавьте еще одну столовую ложку муки
• Удвойте или утройте рецепт, если делаете блины для семьи — по этому рецепту готовятся блины только на одного-двух человек (одна большая порция или две средние порции)

Низкокалорийные начинки

Конечно же, ни один блинчик не обходится без небольшого количества сиропа! Из них получается вкусный сироп без сахара с очень низким содержанием калорий (всего около 15 калорий на ¼ стакана). Вы также можете купить легкий сироп, калорийность которого примерно на ½ меньше, чем у обычного сиропа.

Помимо сиропа, небольшая капля взбитых сливок добавит пикантности! Пара столовых ложек легких взбитых сливок содержит всего около 20 калорий.

Вы также можете добавить на блины немного фруктов, кокоса или нарезанных кубиками орехов!

Как хранить

Оставшиеся блины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте их в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока они полностью не прогреются.

Калорийность и размер порции

По этому рецепту должно получиться около 6 блинов (используя ¼ стакана теста на блин). Одна порция размером с 3 блина содержит всего около 216 калорий! Совсем неплохо для сытного низкокалорийного завтрака!

Вы можете добавить ¼ стакана сиропа без сахара (около 15 калорий) и 2 столовые ложки легких взбитых сливок (около 20 калорий).

Другие рецепты низкокалорийных завтраков

Если вам понравился этот рецепт, ознакомьтесь с другими рецептами легких завтраков:

• Обезжиренный холодный йогурт быстрого приготовления
• Фритюрница для французских тостов
• Укусы маффинов быстрого приготовления

9 Рецепт

Ингредиенты

Блинчики:

• 1 спелый банан, пюре (примерно ½ стакана бананового пюре)
• 1 яичный белок
• ½ стакана ванильного обезжиренного греческого йогурта
• ¼ чашки несладкого ванильного миндального молока
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы, по желанию
• 1 столовая ложка подсластителя, по желанию (например, Swerve или Splenda)

Дополнительные начинки

• Сироп для блинов без сахара
• Легкие взбитые сливки

Инструкции

1. В миске среднего размера разомните банан вилкой, пока не останутся большие комки. У вас должно получиться около ½ стакана бананового пюре.
2. Добавьте яичный белок, йогурт, миндальное молоко и ваниль в банановое пюре. Смешайте, пока хорошо не смешано.
3. Добавьте разрыхлитель, муку, корицу и подсластитель. Перемешивайте, пока тесто хорошо не перемешается.
4. Нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне. Сбрызните сковороду антипригарным спреем и выложите примерно ¼ стакана теста на каждый блин на сковороду.
5. Готовьте блины в течение 2-3 минут, пока края не начнут схватываться, переверните и готовьте еще 2 минуты с другой стороны, пока блины не будут полностью приготовлены.
6. Повторите процесс, чтобы приготовить оставшиеся блины. Подавать теплым с легким сиропом или сиропом без сахара и взбитыми сливками сверху.

Примечания

• Если тесто слишком густое, добавьте еще столовую ложку миндального молока.
• Если тесто слишком жидкое, добавьте еще столовую ложку муки.
• У этих блинов есть легкий банановый привкус, но они очень вкусные! Вы почувствуете меньший вкус банана, если добавите в тесто корицу и сироп сверху.
• Удвойте рецепт, чтобы приготовить порцию для всей семьи. Этот рецепт рассчитан только на двоих.
• Если блины подрумяниваются слишком быстро, попробуйте уменьшить огонь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Сироп без сахара Maple Grove Farms Vermont, 12 жидких унций (упаковка из 2 шт.)

• OXO Good Grips с антипригарным покрытием Pro можно мыть в посудомоечной машине 11-дюймовая квадратная сковорода, серая, 11-дюймовая

• Набор мерных чашек из стекла Pyrex (4 предмета, подходит для использования в микроволновой печи и духовке), прозрачный

• OXO Good Grips Набор из 3 силиконовых шпателей, малиновый/белый/зеленый

Информация о питании:

Выход: 2
Размер порции: 3 блина

Количество на порцию:
Калорийность: 216 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 3 мг Натрия: 293 мг Углеводов: 40 г Клетчатки: 2 г Сахаров: 9 г Белков: 12 г

Домашние тощие блины — Питание для близнецов

Привет, любители завтраков! Вот рецепт домашних тощих панкейков, которые снизят лишние калории, содержащиеся в коробочном варианте! Мы делаем эту легкую смесь и храним ее в герметичном контейнере. Затем, всякий раз, когда мы хотим приготовить блины, мы используем смесь и не можем себе представить, почему вообще может существовать магазинная смесь, когда у вас есть что-то такое же вкусное и полезное, как эти тощие домашние блины!

Тсс… ты уже знаешь, что мы постоянно экспериментируем и придумываем новые рецепты блинов. Попробуйте другие наши вкусные и полезные блины!

Оладьи Easy Oats ‘n’ Nana

Домашние тонкие оладьи

Оладьи с двойной шоколадной крошкой

 

«Изображение» перепечатано с разрешения «www.plated.com» и www.healthyaperture.com

---

Домашние блины Skinny

Сухая смесь рассчитана на 12 порций по 8 блинчиков в каждой

СУХАЯ СМЕСЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 стаканов цельнозерновой муки
• 1 ¼ чашки сухого обезжиренного молока
• 1/4 стакана сахара из кокосовой пальмы (https://nutritiontwins.com/blog/706-apply-bran-muffins) (если у вас нет сахара из кокосовой пальмы, можно использовать белый сахар)
• 1/4 стакана разрыхлителя
• 1 столовая ложка соли

ВЛАЖНАЯ СМЕСЬ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан воды
• 1 яйцо (мы используем и работаем с Eggland’s Best, потому что это ЕДИНСТВЕННОЕ яйцо с превосходными питательными веществами, например, на 25% меньше насыщенных жиров, чем в других яйцах, и более чем в два раза больше омега-3)
• 2 столовые ложки несладкого яблочного соуса

ИНСТРУКЦИЯ

Для сухой смеси: Смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Высыпьте содержимое в герметичный контейнер.

Если вы хотите испечь блины:

Насыпьте 2 стакана сухой смеси в миску.

Добавьте ингредиенты жидкой смеси и взбейте венчиком или вилкой. Не перемешайте. Как и в большинстве рецептов блинов, обязательно оставляйте много комочков. Если вы размешаете эти комочки, ваши блины получатся жесткими и жевательными, а не воздушными и легкими. Разогрейте сковороду примерно до 375 градусов и сбрызните маслом, чтобы смазать ее.

Поместите около ¼ стакана теста в середину сковороды, и когда вы начнете видеть маленькие пузырьки, это будет сигналом к ​​переворачиванию блинов. Продолжайте готовить (всего около 5 минут) или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая темнота.

Подавайте свежими с черникой, клубникой или любыми фруктами на выбор! Или с нашим яблочным маслом из вчерашней почты!

Наслаждайтесь!

Из этого количества получится восемь 4-дюймовых блинов:

Какие начинки вы любите добавлять в блины?

Приготовление 8 блинов. Пищевая ценность одного блина: 56 калорий, 1 г жира, 0 г насыщенных жиров, 84 мг натрия, 11 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 2 г белка.

Чтобы узнать о 10-дневном плане быстрого старта и детоксикации для снижения веса, а также о программе «Оздоровление», ознакомьтесь с вегетарианским курсом The Nutrition Twins!

Другие посты, которые могут вам понравиться:

Тонкое имбирное печенье

Запеченное яблоко с корицей Грэм

Кукурузные маффины со сливками

 

Домашние тонкие блины

Автор: NutritionTwins.com

• сухой смеси ингредиентов
• 5 стаканов цельной пшеничной муки
• 1 ¼ чашки порошкообразного молока
• ¼ чашки кокосовой пальмы (
• HTTPS:/Nutrithwins.com/winstwins -ambrite/winstwins./nutrithwins/blogtwins/blogtwins/blogtwins/blogtwins/winstwins/winstwins/wins. 706-apply-bran-muffins
• ) (Если у вас нет сахара из кокосовой пальмы, подойдет белый сахар)
• ¼ стакана разрыхлителя
• 1 ст. 1 яйцо (Используем и работаем с
• Eggland’s Best
• , потому что это ЕДИНСТВЕННЫЕ яйца с превосходными питательными веществами, такими как на 25% меньше насыщенных жиров, чем в других яйцах, и более чем в два раза больше омега-3)
• 2 столовые ложки несладкого яблочного соуса
1. Для сухой смеси: Смешайте муку , сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Вылейте содержимое в герметичный контейнер.
2. Если вы хотите испечь блины:
3. Насыпьте 2 стакана сухой смеси в миску.
4. Добавьте ингредиенты жидкой смеси и взбейте венчиком или вилкой.
   

сладкий пирог со сгущённым молоком., пошаговый рецепт на 3246 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Панна котта

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Реклама

маруся)))

08 августа 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Честно признаюсь пекла не я, моя сестра, а я только помогала ей…есть)))))) Получилось ГЕНИАЛЬНО ВКУСНО!!!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Песочное печенье(юбилейное)- 300 г

Сливочное масло — 80 г

Яичный желток -3 шт.

Молоко сгущенное — 400 мл

Лимоны — 0,5 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Кладём печенье 2 пакета и размалываем в не очень мелкую крошку.

В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее. Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Пока запекается основа, приготовим начинку: Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.

Продолжая взбивать добавляем сок половинки лимона.

Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.

Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.

Достав из духовки украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

десертыторты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Несладкие запеканки

Печенье
за 30 минут

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком

Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком — рецепт с фото и видео

• Главная
• >
• Рецепты
• >
• Выпечка
• >
• Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком

Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком

Выпечка

Вам понадобится

Молоко сгущенное с сахаром вареное 8,5%, 360 г

Способ приготовления

шаг 1 /11

Смешайте сгущенное молоко и масло и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до
однородного состояния.

шаг 2 /11

Сливочное масло с сахаром взбейте миксером до полного растворения сахара.

шаг 3 /11

Добавьте сметану и продолжайте взбивать.

шаг 4 /11

Далее добавьте яйца и пробейте миксером до однородности.

шаг 5 /11

Всыпь муку, разрыхлитель, соду и соль и перемешай до однородности.

шаг 6 /11

Форму застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и равномерно распределите сгущенное молоко.

шаг 7 /11

Яблоки нарежьте дольками и выложите поверх сгущенного молока.

шаг 8 /11

Далее распределите тесто.

шаг 9 /11

Разогрейте духовку до 180 градусов.

шаг 10 /11

Выпекайте 35 минут.

шаг 11 /11

Остудите пирог и переверните на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!

Рецепты с этим продуктом

Выпечка

Торт в стакане

Выпечка

Запеканка

Десерты

Торт без выпечки

Выпечка

Песочное печенье со сгущенным молоком

Десерты

Вафельный торт с грецкими орехами

Десерты

Торт «Муравейник»

Выпечка

Домашний твикс

Десерты

Творожные конфеты

Выпечка

Заварные кольца с кремом

Блины со всего света

Блинчики «Катаеф»

Выпечка

Бисквитный торт с кремом из сгущенного молока и сметаны с бананами

Выпечка

Рогалики

Выпечка

Плетенка с вареным сгущенным молоком, апельсиновой цедрой и орехами

Выпечка

Бисквитный рулет «Жираф»

Десерты

Вафли с начинкой из вареного сгущенного молока

Вам могут понравится

Выпечка

Банановый хлеб с мягким молочным шоколадом

Выпечка

Мясной пирог

Выпечка

Сырный кекс с маслинами и чесноком

Выпечка

Пирожки с творогом из теста фило

Выпечка

Йогуртово-клубничный кекс

Выпечка

Круассаны с вареной сгущенкой

Выпечка

Кранц с мягким шоколадом

Выпечка

Хрустящие пирожки из слоеного теста с творогом и миксом разной зелени

Выпечка

Тарталетки из песочного теста

Выпечка

Итальянский пасхальный кекс с творогом

Выпечка

Лимонный манник

Выпечка

Банановое печенье с шоколадом

Выпечка

Маффины с шоколадом

Выпечка

Манный пудинг с кокосовой стружкой

Выпечка

Печенье с предсказаниями

Напишите нам на info@rennagroup.

ru

Напишите нам на [email protected]

Рецепт пирога со сгущенным молоком | Марта Стюарт

Галерея

Конденсированный пирог с конденсированным грузом

Кредит: Mike Krautter

Реклама

Ингредиенты

торт

• 2 палочки (1 чашка). /2 стакана сахара
• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 3/4 стакана сгущенного молока с сахаром
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 1/3 стакана неотбеленной муки общего назначения
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли

Глазурь

• 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром
• 1 чайная ложка красного винного уксуса G

9003 и сок 1 лайма

Указания

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Торт:

  Разогрейте духовку до 350 градусов. Пальто 9Форма для выпечки хлеба размером 5 дюймов с 1 столовой ложкой сливочного масла.

  Advertisement

• Шаг 2

  В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбить оставшиеся 2 пачки сливочного масла с сахаром на высокой скорости до легкой и воздушной массы, примерно 5-8 минут. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В небольшой миске смешайте сгущенное молоко и ваниль; добавьте в чашу миксера и взбивайте до однородности. Снимите чашу с миксера. С помощью лопатки аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель и соль. Переложить в подготовленную форму.

• Шаг 3

  Выпекайте до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым, около 1 часа. Дайте пирогу остыть в форме 15 минут, затем переверните на сервировочное блюдо и дайте полностью остыть.

• Шаг 4

  Глазурь:

  В средней кастрюле доведите до кипения сгущенное молоко, уксус, цедру и сок лайма; готовить 1 минуту. Снять с огня и залить торт.

ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ > Call Me PMc

Фунтовый пирог со сгущенным молоком и сахаром — это насыщенный, влажный и маслянистый пирог. Используются традиционные ингредиенты для пирога с добавлением сгущенного молока с сахаром.

Этот пирог до смешного хорош! Тесто шелковистое. Торт имеет мягкую текстуру и хрустящую корочку снаружи. Я использовал экстракт миндаля, и он прекрасно сочетался со вкусом сгущенного молока с сахаром. Вы также можете использовать ванильный экстракт.

Я давно хотел попробовать пирог со сгущенным молоком и сахаром для своей серии обзоров пирогов.

Если вы не знакомы с моей серией обзоров, которые у меня закончились, черт возьми, я уже потерял счет тому, сколько фунтовых лепешек я протестировал и приготовил. Вы можете увидеть их все в моих постах с обзорами Pound Cake и распечатать или сохранить рецепт.

В большинстве рецептов пирога со сгущенным молоком и сахаром используется одна буханка и часть банки сгущенного молока. Я не сторонник использования части банки чего-либо. В основном потому, что я забываю о нем в холодильнике, и он портится. Поэтому я переформулировал рецепт, чтобы использовать полную банку. Я сделал это в круглой сковороде (как всегда), но вы можете использовать сковороду, если хотите.

Вот мои лучшие советы по приготовлению идеального бисквитного торта! Секрет в том, чтобы смешивать, смешивать, смешивать!

• 1 и ¼ стакана сливочного масла без маргарина, размягченного, я использую это
• 2 и ½ стакана сахарного песка
• 12 унций сгущенного молока с сахаром
• 6 больших яиц комнатной температуры
• 3 и ½ стакана муки универсального назначения
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка экстракта миндаля или ванили

• Разогрейте духовку до 325°F. Покройте 10-дюймовую трубчатую сковороду или сковороду твердым растительным жиром и сахаром или спреем для удаления кекса.

• В чаше электрического стационарного миксера сливочное масло и сахар до пышности. Остановите миксер и очистите стенки. Смешайте, чтобы объединить.

• Добавить сгущенное молоко и взбить, остановить миксер, очистить стенки и дно, хорошо перемешать.

• Добавляйте яйца по одному, взбивая каждое перед добавлением следующего. Остановите миксер и очистите стенки. Добавьте миндальный экстракт. Смешайте, чтобы объединить.

• Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске. Добавляйте по одной чашке в миксер (на низкой скорости) и перемешивайте до однородности.

• Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму.

• Выпекать при 325° от 80 до 90 минут. Аккуратно вставьте длинную деревянную шпажку в центр торта. Торт готов, когда к лезвию прилипают сухие крошки или совсем нет крошек.

• Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15–20 минут, прежде чем перевернуть его на поднос для полного остывания.

Слишком сильный рефлекс — прилив молока

26 Фев04892

Перевод Вероника Маслова: Ребенок, который слишком быстро  съедает слишком много молока, может быть беспокойным, раздраженным у груди и можно подумать, что у него «колики». Обычно такой ребенок очень быстро набирает вес. Также типичная картина: ребенок начинает сосать и, спустя несколько секунд или минут, начинает кашлять, захлебываться и «сражаться» с грудью, так как сильный прилив молока. Он может оторваться от груди – и вы видите, что у мамы молоко бьет фонтаном. После ребенок снова присасывается, но снова начинает беспокоиться – и представление повторяется. Он может быть недоволен «фонтаном», но нетерпелив, если струя течет медленно. Это может быть временем испытаний для всех. В редких случаях ребенок может вовсе отказаться от груди, обычно в возрасте около трех месяцев. Что происходит? Малыш съедает сразу очень много переднего нежирного молока. Оно довольно быстро покидает желудок, и в кишечник одномоментно поступает большая порция молочного сахара – лактозы. Фермент (белок), который помогает усвоению лактозы, может не справиться с таким большим количеством его сразу, и у малыша будут симптомы лактазной недостаточности – крик, газы, бурные отрыжки, частый водянистый зеленый стул.

Симптомы усиленного прилива молока во время кормления:

• Ребенок давится, быстро и шумно глотает, хватает ртом воздух, закашливается во время сосания, как будто молоко бьет ему в рот струей.
• Оттягивает грудь во время кормления
• Стискивает сосок при приливе, чтобы замедлить истечение молока
• Издает щелкающий звук при сосании
• Много срыгивает, образуется много газов.
• Много писает, обильный, иногда зеленый пенистый стул, иногда с прожилками крови
• Периодически отказывается от груди.
• Не берет грудь для успокоения.

Что с этим делать?

Есть два способа исправить ситуацию: 1) помочь ребенку сладить с сильной струей и 2) принять меры, чтобы количество собственного молока адаптировать к нуждам ребенка. Поскольку мощный выброс молок есть следствие его избыточной выработки, большинству мам придется поработать по обеим программам. Чтобы справиться с избыточным количеством молока, может потребоваться пара недель, поэтому старайтесь быть терпеливыми и не оставляйте стараний.

Помощь ребенку:

• Положение тела. Расположите ребенка так, чтобы он сосал молоко как бы «в гору», чтобы сила гравитации препятствовала напору струи. Наиболее эффективны положения, когда голова и горлышко ребенка находятся ВЫШЕ уровня соска. Вот некоторые из них.

1) Обычное положение (см фото 1) , но мама откидывается назад на подушки.

2) Ребенок как футбольный мяч, но мама откидывается назад(фото 2).

3)Ребенок как футбольный мяч, но приподнят и как бы сидит напротив маминого соска (фото 3)

4) Иногда очень хорошо помогает прилечь во время кормления. Если лежание на боку не  помогает – лягте на спину или почти на спину, водрузив ребенка на себя. Однако не используйте часто это положение– оно может привести к закупорке протоков.

• Постарайтесь давать одну грудь за одно кормление, если вы еще этого не делаете. В некоторых случаях нужно кормить два-три кормления из одной груди, подцеживая наполненную соседнюю грудь до комфортного состояния.
• Кормите ребенка чаще – между кормлениями будет скапливаться меньше молока и малышу будет легче с ним справиться.
• Кормите ребенка до того, как он станет голодным как волк. Не откладывайте кормление, давая воду (грудничку не нужна вода даже в очень жаркую погоду) или соску. Зверски голодный ребенок может накинуться на грудь и вызвать очень активный рефлекс прилива молока. Кормите ребенка, как только увидите признаки голода.
• Кормите малыша, когда он полусонный и расслабленный – он сосет более нежно и струя бывает меньше.
• По возможности кормите ребенка в спокойной, расслабленной обстановке. Громкая музыка, яркий свет не способствуют правильному кормлению.
• Когда во время сосания чувствуете прилив – отнимите малыша от груди и пусть струя молока выйдет на пеленку. Когда она ослабнет – снова приложите ребенка.
• Если есть время – сцедите немного молока перед кормлением. Но не хватайтесь за это средство в первую очередь (ведь это стимулирует выработку молока).
• Ребенок может не любить фонтан, но также беспокоиться и сердиться, когда струя течет медленно. Если вы подозреваете второе – подцеживайте грудь во время кормления.
• Проблема усложняется, если ребенок неправильно прикладывается к груди. Правильное прикладывание – ключ к тому, чтобы кормить легко.
• Иногда помогает назначение ребенку препарата лактазы, 2 -4 капли перед каждым кормлением. Он продается без рецепта, но дорог и срабатывает только иногда.
• Можно попробовать накладку для соска, если ничто другое не помогло. Это второе средство отчаяния.
• Наконец, можно давать ребенку сцеженное молоко из бутылочки, чем переходить на смесь.

• Давайте ребенку чаще срыгивать, если он заглатывает много воздуха.

Приспособить количество своего молока к нуждам ребенка

• Если ребенок хорошо прибавляет вес – постарайтесь кормить его из одной груди за одно кормление.
  • Если малыш кончил сосать первую грудь и хочет сосать еще – просто приложите его снова к той же груди.
  • Если во второй груди появился дискомфорт – сцедите ее немного, просто чтобы получить небольшое облегчение, а затем приложите холодный компресс. Ваша цель – сцеживать с каждым разом все меньше и меньше, чтобы наконец вы перестали в этом нуждаться.
• Избегайте как либо стимулировать молочную железу, например, не сцеживайтесь без нужды, не поливайте подолгу грудь душем, не носите накладки для сбора молока.
• Между кормлениями прикладывайте холодный компрессы к груди (на 30 минут, снимая как минимум на час). Это уменьшит приток крови и выработку молока.
• Если кормить из одной груди за одно кормление не помогает в течение недели – попробуйте прикладывать малыша к одной груди в течение какого-то периода времени, прежде чем поменять сторону. Это называется «блокирующим кормлением».
  • Начните с 2-3 часов и прибавляйте по полчаса, если это необходимо.
  • Не сокращайте время кормления в целом, но всякий раз, когда ребенок снова захочет есть – просто давайте ему одну и ту же грудь в течение этого периода времени.
  • Если во второй груди появился дискомфорт – сцедите ее немого до комфортного состояния, а затем приложите холодный компресс. Ваша цель – сцеживать с каждым разом все меньше и меньше, чтобы наконец вы перестали в этом нуждаться.
  • В более упорных случаях маме, может быть, придется попробовать кормить из одной груди больше 4 часов, чтобы определить то количество времени, которое работает наилучшим образом.
• Дополнительные меры при избытке молока, которые следует использовать лишь в самых упорных случаях – компрессы из капустных листьев и травы.

Даже если все эти меры не разрешат проблему до конца, у многих мам избыточное отделение молока и  прилив его к соску до некоторой степени нормализуются около 12 недель. Происходящие в это время гормональные изменения делают лактацию более стабильной и более соответствующей потребностям ребенка.

Иногда дети матерей с обильным и быстрым истечением молока очень хорошо привыкают к такому положению дел и бывают недовольны, когда истечение нормальным образом ослабевает между 3 неделями и 3 месяцами. Даже если струя на самом деле не слаба – ребенку она может казаться таковой. Смотрите советы в статье « Let-down Reflex: Too Slow?» на сайте «Kellymom.com».

Смотрите также: вебинар Ирины Рюховой «Введение в материнство»
Цикл вебинаров Ирины Рюховой «Кормим грудью. Основы»

Оригинал

ФОТО Beautiful Breastfeeding

12 нюансов, которые стоит знать до начала грудного вскармливания

 

Иногда непросто наладить грудное вскармливание. Несмотря на то, что грудное вскармливание является естественным природным процессом, это все-таки определенный навык.  И, как любое умение, порой грудное вскармливание требует определенной подготовки, чтобы чувствовать себя легко и уверенно. Со временем вы научитесь доверять себе и тогда все встанет на свои места. Знание некоторых особенностей лактации поможет вам быстрее наладить кормление грудью и даст вам уверенность в первые, самые трудные недели после родов. Итак, вот те 12 моментов, которые стоит знать еще до начала кормления.

 

#1 Хороший захват груди для предотвращения болезненности и травм соска

Хороший захват груди помогает избежать боли и повреждения сосков. Вы можете считать, что малыш хорошо захватывает грудь, если:

• подбородок ребенка касается вашей груди
• носик малыша свободен или только слегка касается груди
• губки ребенка вывернуты (особое внимание обращайте на нижнюю губу)
• под нижней губой и челюстью ребенка находится больше ареолы, чем под верхней губой

Прикладывая ребенка к груди, держите его очень близко к себе, так, чтобы его грудь касалась вас.  Убедитесь, что вы прикладываете малыша к груди, а не тянете грудь к нему. Когда малыш запрокидывает голову, широко открывая рот, ваш сосок помещается настолько глубоко, что касается твердого неба. Чтобы заставить малыша широко раскрыть рот, можно провести соском по его верхней губе. Когда ротик откроется достаточно широко, быстро «насадите» его на грудь. Для правильного захвата может потребоваться несколько попыток.

 

#2 Многие матери отмечают болезненность в сосках, которая проходит после начала кормления Болезненные ощущения в сосках, проходящие после начала кормления, очень распространены у женщин. Если вы чувствуете боль дольше, просуньте чистый палец в уголок рта ребенка и аккуратно разожмите десны, чтобы нарушить сосание. Затем попробуйте приложить ребенка снова. Если боль не проходит после начала кормления или есть повреждения на сосках, стоит обратиться за помощью к консультанту по грудному вскармливанию.

 

#3 Рефлекс отделения молока (прилив) обеспечивает молоком вашего ребенка

После начала выработки молока (примерно на третий день после родов), вы можете ощущать рефлекс отделения молока или прилив.  Рефлекс выделения молока происходит под действием гормона окситоцина, который высвобождается в мозге и заставляет сокращаться мышцы вокруг железистой ткани в груди, проталкивая молоко через молочные протоки к соску, делая его доступным для вашего малыша. Вы можете почувствовать этот рефлекс как покалывания, пощипывания, незначительную боль или внезапное наполнение в груди. Этих ощущений может и не быть, но вы можете заметить самопроизвольно вытекающее молоко из второй груди (поскольку рефлекс действует одновременно на обе груди). Также вы можете заметить, как меняются сосательные движения малыша – от быстрых и частых в самом начале кормления, до глубоких ритмичных движений, сопровождающихся глотками, когда наступит прилив молока.

 

#4 Молозиво – это все, в чем нуждаются здоровые доношенные малыши в первые дни жизни

Для новорожденных в первые дни жизни достаточно получать небольшой объем молозива для питания. В некоторых ситуациях докорм смесью необходим по медицинским показаниям.  Желудок у новорожденных еще совсем маленький, размером с вишенку. В природе все устроено гармонично – количество молока увеличивается, и размер желудка младенца увеличивается тоже. Молозиво – это концентрированный источник противоинфекционных компонентов, белков и минералов. Оно обеспечивает отличную защиту малыша от инфекций, облегчает отхождение мекония (первородного кала). Исключительно грудное вскармливание (ничего, кроме грудного молока, в том числе отсутствие допаивания водой) помогает заселить кишечник вашего ребенка полезной микрофлорой. Полезные микробы в кишечнике могут обеспечить важные долгосрочные преимущества для здоровья.

 

#5 Осветление стула ребенка – хороший знак

Если стул малыша становится более светлым, чем в первые дни, это верный признак того, что он получает достаточное количество молока. Первый стул малыша (меконий) – черный и липкий. На вторые сутки жизни стул становится мягче, но все еще темного цвета. На третий день стул должен становиться светлее (например, зеленоватым).  Примерно к пятым суткам стул становится горчично-желтым (или очень светло-зеленым или оранжевым). По мере того как цвет стула становится светлее, он сильнее разжижается и увеличивается в объеме.

 

#6 Контакт «кожа-к-коже» помогает дать грудному вскармливанию отличный старт

Контакт «кожа-к-коже» между вами и вашим малышом как можно быстрее после рождения помогает дать грудному вскармливанию наилучший старт. Это связано с тем, что контакт кожи с кожей позволяет малышу, пользуясь естественными инстинктами, самостоятельно найти вашу грудь. Такой процесс называется самоприкладыванием (см. ниже). Контакт «кожа-к-коже» способствует регуляции сердечного ритма, нормализации уровня глюкозы в крови, температуры тела ребенка, а также помогает матери понять, что малыш готов сосать.  Таким образом, в любое время, когда вы не спите, особенно в первые недели после родов, используйте контакт «кожа-к-коже» с ребенком так часто, как вы этого хотите, и пожинайте плоды вашего взаимодействия.

Фотограф Татьяна Нестерова

 

#7 Самоприкладывание – естественное вступление для ребенка перед кормлением грудью

Грудное вскармливание – рефлекторный процесс для малыша. Ребенок уже рождается со знанием, как найти вашу грудь, следуя собственным путем. Многие мамы считают позу полулежа наиболее удобной для самоприкладывания. Положите ребенка животом к себе на грудь так, чтобы его голова была выше ваших молочных желез. Когда малыш будет готов сосать, он заворочается и сползет на мамину грудь, а до того, как приложиться и начать сосать, станет тыкаться носом. Позвольте ребенку самому искать грудь, но будьте готовы поддерживать его в случае необходимости (например, выравнивать тело, придерживать шею и лопатки, прижимать к себе). Если мама всегда будет прикладывать ребенка к груди сама, он не настолько хорошо научится управляться с сосанием, как если бы он искал грудь сам, повинуясь своим инстинктам.

Если у ребенка в первые недели жизни есть много разных способов самостоятельно приложиться к груди, то он намного быстрее станет экспертом в грудном вскармливании.   Таким образом, самоприкладывание – хороший способ уменьшить вероятность повреждения сосков, проблемы с захватом и поведением у груди.

 

#8 Ребенок подаст сигнал, когда он хочет есть

Кормление по требованию означает, что прикладывать ребенка к груди нужно каждый раз, когда он готов сосать. Вот самые ранние сигналы о том, что малыш хочет приложиться к груди:

• поворачивает голову из стороны в стороны и широко открывает рот
• высовывает язычок изо рта
• подносит ручки близко ко рту
• крутится и извивается
• попискивает

В отличие от питания по режиму, кормление по требованию помогает ребенку легче сосать, и, следовательно, получать то, что ему нужно, проще и приятнее.

 

#9 Срыгивания при чередовании груди или после кормления

Интересно отметить, что в некоторых культурах не знают о таком явлении, как срыгивания у ребенка.  Когда малыш сосет грудь, он захватывает меньше воздуха, чем если бы ел из бутылки. Это связано с тем, что для сосания ребенок плотно прижимается ротиком к груди, и небольшие объемы воздуха просто проглатывает. Тем не менее, если при смене груди или после кормления, подержать ребенка вертикально в течении пары минут, то это поможет ему отрыгнуть попавший в желудок воздух. Проводить много времени в ожидании, пока ребенок отрыгнет, может быть весьма утомительным и совершенно бесполезным. Когда малыш подрастет и станет более подвижным, он при необходимости сможет отрыгивать воздух без вашей помощи.

 

#10 Потеря веса в первые дни после рождения – это нормально

Потеря веса в первые дни после рождения – обычное дело для младенцев. У младенцев есть внутренние механизмы поддержания уровня воды, глюкозы и энергии до того, как появятся значительные объемы молока.  Нет вообще никакой необходимости беспокоиться о ранней потере веса. Как только придет молоко и его объемы будут постепенно увеличиваться, малыш начнет набирать вес.

 

#11 Как понять, что ваш ребенок получает достаточно молока

Чтобы убедиться в том, что ваш малыш получает достаточно молока, следует опираться только на достоверные признаки (а не на субъективные). К ним относятся:

1) средняя прибавка веса за неделю

• 0-3 месяца: 150-200 грамм
• 3-6 месяцев: 100-150 грамм
• 6-12 месяцев: 70-90 грамм

2) Частота стула

• до 5-6 недель – несколько раз в день
• после 6 недель – любая частота стула, при условии отсутствия беспокойства у ребенка

3) частота мочеиспусканий

• в первые десять дней: минимальное количество мочеиспусканий равно количеству дней жизни малыша (одно в первые сутки, два на вторые сутки и так далее)
• после 10 дней: минимум 10-12 в сутки

К признакам нехватки молока не относятся ощущения в груди, «плохой» сон, беспокойство или плач ребенка, частые или длительные кормления, невозможность сцедить определенное количество молока, та или иная форма соска или груди, особенности грудного вскармливания у ваших родственниц.   Очень важно, чтобы малыш вернул вес, с которым родился, через 2 недели после рождения.

 

#12 Не стесняйтесь просить помощи, если она нужна

Большинство проблем с грудным вскармливанием можно решить поддержкой и информацией. Не стоит задавать правильные вопросы несведущим людям. Если у вас есть какие-то вопросы относительно грудного вскармливания, важно задать их компетентным специалистам.

 

 

Автор: Рене Кам, IBCLC, Австралия

Перевод: Полина Лыкова, IBCLC, Россия (Москва)

Оригинал статьи

 

Комментарий переводчика:

Консультанты по грудному вскармливанию – это специально обученные специалисты, «эксперты» в области кормления малышей.

В России существует несколько уровней помощи кормящим мамам. В первую очередь, это группы поддержки грудного вскармливания – опытные мамы, прошедшие базовое обучение, пропагандирующие кормление грудью. Второй уровень помощи – это консультанты по грудному вскармливанию (по лактации), специалисты, профессионально занимающиеся помощью кормящим мамам. Обращайте внимание на место обучения консультанта, участие в профессиональных мероприятиях, профильных сообществах.

Высочайший стандарт – консультант по грудному вскармливанию, прошедший международную сертификацию (IBCLC). В настоящее время в России 11 специалистов с действующим сертификатом.  Сертифицированный специалист – это тот, кого проверяет независимая экспертная комиссия. В России такой системы нет, но часто словом «сертифицированный» заменяют слово «обученный».

Если вы не готовы выполнять какие-то рекомендации консультанта, обязательно сообщите об этом. Оставайтесь на связи со своим консультантом столько, сколько вам это требуется – только при доверительном тесном общении возможно достигнуть желаемого результата. Не стесняйтесь задавать волнующие и тревожащие вас вопросы.

Вы можете пообщаться со специалистом по грудному вскармливанию, обратившись на «горячую линию» или позвав консультанта к себе домой. Консультанты по лактации имеют соответствующий опыт и знания для того, чтобы оказать своевременную помощь и поддержку в налаживании кормления грудью.

 




 

Что такое D-MER? — La Leche League International

Интервью с Алией Макриной Хейз, IBCLC, и Дайан Виссингер, IBCLC

Первоначально опубликовано 7 июля 2016 г., переиздано с специального разрешения
Фото: Сьюзи Блейк

D-MER (рефлекс дисфорического выброса молока) Алия Макрина Хейз — сертифицированный консультант по грудному вскармливанию Международного совета, которая испытала сильные негативные эмоции во время кормления грудью своего третьего ребенка. Когда у нее отходило молоко, она чувствовала себя неприятно и некомфортно.

Грудное вскармливание сегодня  задала Алии и Дайан Виссингер, IBCLC, несколько вопросов, чтобы узнать что-то об этих неприятных ощущениях и названии состояния.

Алия, расскажите, пожалуйста, об ощущениях, которые Вы испытывали, когда кормили ребенка грудью?

Лучший способ понять мои чувства во время D-MER — обратиться к тому, что я написал в 2007 году. Это выдержки из моего первого поста о D-MER в ветке под названием «Только во время кормления» в «Послеродовой депрессии». раздел форума естественного воспитания:

Тошнотворное ощущение внизу живота. Возникает сильное отвращение к еде. Мне не грустно, но я чувствую себя «неприятно и противно». Это чувство, кажется, ассоциировалось у меня с сильным чувством беспокойства и вины в прошлом, потому что, когда я впервые начал испытывать это ощущение, я продолжал искать то, что я чувствовал вину или о чем беспокоился. Оказывается, ничего не было. Это было точно такое же ощущение тяжести в желудке, из-за которого я теряю аппетит, которое я испытывал в прошлом по другим причинам.

Затем я начал анализировать не только то, что это были за эмоции, но и то, когда они возникли, как долго они длились и так далее. Когда я впервые осознал, что испытываю негативные эмоциональные всплески в течение дня, я очень не знал, что может быть их причиной, и даже не знал, с чего начать поиск. Сначала я не связывала их с грудным вскармливанием, потому что они случались перед приливами и случались с каждыми приливами, которые у меня были, включая спонтанные приливы, которых у меня было много. К тому времени, когда я наконец нашла на форуме тему, которая помогла мне сложить два и два, моему ребенку исполнился почти месяц. Я начал отслеживать и документировать их и разместил это:

Мое самочувствие связано с кормлением и молоком. Причина, по которой я не осознавал этого раньше, заключается в том, что это связано именно с РАЗРУШЕНИЕМ. На самом деле, теперь я могу сказать, что грядет разочарование из-за того, как я ВНЕЗАПНО себя чувствую. Слабость между кормлениями намного хуже. Я могу сказать, что вот-вот разочаруюсь (примерно через 60–90 секунд после приступа эмоций) из-за того, что я чувствую. Это ужасное ощущение длится около двух минут. Это происходит несколько раз во время кормления, но эти периоды не так интенсивны, как эмоциональные переживания, которые я испытываю между кормлениями во время спонтанного прилива. Я думаю, это потому, что во время кормления я, по крайней мере, чувствую большую связь с моим ребенком и приятные ощущения от кормления, и поэтому неприятные эмоциональные вещи легче игнорировать.

Я чувствую, что могу справиться с этим, потому что теперь я знаю, что это такое и почему. Я также думаю, что с течением времени (моему ребенку сейчас четыре недели) он становится менее интенсивным. Сначала я очень быстро похудела, потому что еда всегда казалась мне ужасной.

Сейчас я могу есть… просто иногда это звучит не очень хорошо в данный момент или после того, как я поем, мне на мгновение хочется, чтобы я этого не делал.

Моя самая большая мысль сейчас о том, чтобы НАЗВАТЬ это. Если нас так много и о нем почти ничего не слышно, у него должно быть имя. Кроме того, как консультант по грудному вскармливанию, я бы успокоилась, зная, что это за проблема.

Вы страдали послеродовой депрессией?

Я не был. Когда я не была в процессе грудного вскармливания, и даже в промежутках между упадками сил, я чувствовала себя нормально и хорошо. Это были чрезвычайно эмоциональные американские горки, чтобы перейти от нормального или хорошего настроения к падению в «состояние» D-MER только для того, чтобы снова вернуться обратно.

Что побудило вас исследовать свое состояние?

Поскольку я кормила своих двух предыдущих детей грудью «нормально» и впервые столкнулась с феноменом D-MER, я знала, что это «что-то не так» и что этому должно быть объяснение. Поэтому, обнаружив, что мои ужасные чувства напрямую связаны с разочарованием, я отправился искать ответы. Я работала консультантом по грудному вскармливанию в WIC (США, Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children ) и четыре года работала помощниками по грудному вскармливанию. Я никогда не слышала, чтобы подобное случилось с другой кормящей матерью, но спросила себя: «Почему я должна быть единственной?» Но мои первые попытки собрать информацию, углубиться в тексты о грудном вскармливании оказались тщетными. Поэтому я пошла к следующему очевидному месту — Интернету и специалистам по грудному вскармливанию. Я начала искать в архивах Lactworld (крупный онлайн-ресурс для сообщества поддержки грудного вскармливания, ранее называвшийся Lactnet), который помог мне найти Диану.

Как вы нашли других матерей, которые испытывали подобные чувства во время кормления грудью?

В 2008 году, когда я впервые столкнулась с этим, вы могли загуглить такие слова, как «грусть во время кормления», «депрессия с выделением молока» или «тревога перед приливом молока» и не получить ответов. Я зашла на форумы о грудном вскармливании и послеродовой депрессии одного из популярных форумов о естественном воспитании и затаилась. Хотел бы я сказать, что у меня хватило смелости опубликовать вопрос самостоятельно. Но у меня были личные сомнения. В тот момент я не могла раскопать никакой информации и начинала думать, что это все в моей голове, или угнетенная память, или какая-то эмоциональная причуда, которая назовет меня «неудачницей как мать».

Но материнские онлайн-форумы вели впереди. Наконец-то я нашел ту первую нить — в ней были слова, которые заставили меня сесть и сказать вслух: «Ага! Я не один. » Как только это было установлено, нужно было выяснить, насколько я на самом деле не одинок — Интернет мне в помощь. Вооружившись сознанием того, что я не одинокий урод, и что это, безусловно, связано с гормонами, я начал публиковать, публиковать и публиковать. В результате я обнаружил, что сотни женщин имели очень похожий опыт в прошлом или переживают его в настоящее время. И все они — за исключением одного или двух — прятались, как и я, боясь писать, боясь спросить первым. (Одна или две женщины спрашивали до меня, но их темы были похоронены и проигнорированы в конце концов.) Речь шла о времени, количестве и настойчивости. Настойчивость была тем, чего мне не хватало. Я завела блог после того, как исчерпала форумы и, в конце концов, запустила сайт www.d-mer.org, чтобы получать информацию и поддержку от других матерей и медицинских специалистов по грудному вскармливанию. Сегодня наберите в Google только аббревиатуру «D-MER», и вы получите более полумиллиона результатов.

Что выявили ваши расследования?

Мы смогли быстро подтвердить, что это была физиологическая реакция, а не психологическая. Основываясь на его поведении, мы смогли сделать вывод, что это была гормональная реакция. Нам действительно нужно было выяснить, какие гормоны за что отвечают. Мы консультировались со специалистами по окситоцину, экспертами по пролактину, специалистами по грудному вскармливанию, которые изучали функцию щитовидной железы, и специалистами в области эндокринологии. Наконец в разговор вошло слово «дофамин». Просто информации о дофамине и его роли в лактации у человека пока немного. Мы выяснили, что для того, чтобы пролактин участвовал в лактации, дофамин тоже должен участвовать. Как только мы смогли начать задавать правильные вопросы о правильных гормонах нужным людям, мы добились прогресса. Затем мы начали экспериментировать с идеей дофамина: смотреть, что увеличивает дофамин, что его подавляет и как эти вещи влияют на D-MER матери. Казалось, что все, что вызывало повышение уровня дофамина, уменьшало D-MER матери.

В 2011 году мы с Дайан опубликовали мой опыт, опыт других матерей и наши обоснованные предположения в International Breastfeeding Journal , профессиональном онлайн-журнале с открытым доступом. [Матери могут загрузить документ в формате PDF для Дисфорический рефлекс выброса молока: клинический случай. ]

Что побудило вас дать имя этим чувствам?

Проще говоря, я, как и другие женщины, с которыми я работала, устала называть это «этим». Мы поняли, что есть другие состояния (такие как синдром Шихана) с гораздо меньшей распространенностью, чем у меня, которые были названы и включены в каждый профессиональный учебник по грудному вскармливанию. Не было причин не называть его, а причин было много. Слово «дисфория» является медицинским термином и означает неприятное или неудобное настроение, такое как грусть (подавленное настроение), беспокойство, тревога или раздражительность. Этимологически это противоположно эйфории. Это прекрасно описало это. Поскольку это состояние было непосредственно связано с рефлексом выброса молока или приливом, мы выбрали термин дисфорический рефлекс выброса молока (D-MER). Для женщин, которые испытывают это, D-MER в некоторой степени является частью каждого MER (обычно менее интенсивно по мере продолжения кормления, хотя и не всегда). Лидер LLL и международный сертифицированный консультант по грудному вскармливанию Дайан Виссингер, MS, также заинтересована в том, чтобы узнать больше об этом явлении.

Диана, как вы думаете, что происходит с этими матерями, которые испытывают такие негативные чувства, когда сцеживают молоко?

Что ж, это был интересный, извилистый путь! Когда Алия впервые написала мне по электронной почте, я сделал то же, что и все остальные люди, к которым она обращалась. Я сказал, что это похоже на какую-то послеродовую депрессию, и предложил ей обратиться за помощью в этом направлении. Я в основном «сдул ее». Должно быть, это заставило ее стиснуть зубы от отчаяния! Пару месяцев спустя она позвонила мне, и на этот раз я очень-очень внимательно ее выслушал (эти навыки лидера LLL!). Судя по тому, что она описала, это было довольно явно физиологическое, а не психологическое, не всплывающая на поверхность какая-то прошлая травма.

Это было слишком… механически. Это вызывает, это нет. Это делает его хуже, это делает его лучше. В какой-то момент она приняла немного псевдоэфедрина от простуды. Она не понимала, что псевдоэфедрин может нанести ущерб выработке молока, и, к счастью, а может быть, и значительно, этого не произошло. Через несколько часов D-MER полностью исчез, и она позвонила, чтобы спросить: «Что случилось?!» Ее уровень D-MER вернулся, когда действие псевдоэфедрина прекратилось.

Мы провели мозговой штурм с другими людьми, которые были готовы выслушать нас, не называя это «депрессией». Мы составили таблицу того, что улучшило, а что ухудшило ситуацию, и посмотрели, как эти лекарства или действия влияют на гормоны, которые, как мы думали, могут быть задействованы. Употребление шоколадного мороженого помогло! Сильный стресс усугубил ситуацию. Алия записывала относительную интенсивность каждого эпизода, что было не так просто сделать, потому что посреди эпизода она буквально не могла умножить два раза на три! Это было действительно напряженное время для нее, пробовать что-то, отслеживать, возлагать надежды, когда ничего не получалось.

Ее D-MER был настолько явно связан с выделением молока, что сначала мы решили, что здесь должен быть замешан окситоцин. Мы узнали о других гормонах, таких как вазопрессин и дофамин, и рассмотрели знакомые, такие как пролактин. Когда мы посмотрели, как быстро он пришел и ушел, и что сделало его лучше или хуже, безусловно, лучше всего подходил дофамин. Когда мы оглядывались назад на времена, когда она чувствовала что-то очень похожее, но не кормила грудью, дофамин подходил. Когда она попробовала лекарство, отпускаемое по рецепту, повышающее уровень дофамина, ее D-MER стал лучше.