Средство для лактации молока: Средства для подавления лактации купить по низкой цене в Москве в интернет аптеке, недорого, доставка лекарств

Tapuach Средство для повышения лактации

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Категории

Тапуах
☆ Профессиональная Косметика

Разместите первым отзыв для этого товара

Есть в наличии

Tapuach: Натуральный препарат для повышения количества, усиления и обогащения грудного молока. Смесь растительных экстрактов, известных своими свойствами обогащения грудного молока для поддержки с начала лактации, во время «скачков роста», во время стресса и / или недостатка сна. Кроме того, препарат помогает сцеживать грудное молоко в периоды возвращения на работу и / или учебу. Рекомендуется для первых нескольких недель грудного вскармливания, а затем по мере необходимости. В составе препарата экстракты: пажитник, анис — помогают увеличить производство молока при кормлении грудью, укрепить и сбалансировать системы организма; чертополох и фенхель- защищают печень, улучшают регенерацию клеток печени; успокаивают и улучшают пищеварение, снижают газообразование; крапива — богата железом, кремнием, очищает кровь; вербена — повышает лактацию, улучшает работу печени, снимает отеки; семена кориандра — улучшает работу пищеварительной системы; солодка — оказывает мощное анти-вирусное воздействие и укрепляет кровь.

Безопасно для вашего ребенка — не нужно смывать перед кормлением грудью!
Может применятся во время кормления грудью — поэтому он идеально подходит для мам

Вы заработаете 2 Балл(а/ов) за приобретение этого продукта.

Availability: Есть в наличии

22,11 $

Рассчет Стоимости Доставки

*Страна
АвстралияАвстрияАзербайджанАлбанияАндорраАргентинаАрменияБагамские островаБеларусьБельгияБермудские ОстроваБолгарияБоливияБосния и ГерцеговинаБразилияВатиканВеликобританияВенгрияВенесуэлаВьетнамГаитиГерманияГибралтарГондурасГонконг, Особый Административный Район КитаяГренландияГрецияГрузияДанияДоминиканская РеспубликаИзраильИндияИорданияИрландияИсландияИспанияИталияКазахстанКанадаКипрКитайКолумбияКорейская Народно-Демократическая РеспубликаКоста-РикаКубаКыргызстанЛатвияЛитваЛихтенштейнЛюксембургМакао (особый административный район КНР)МакедонияМальтаМексикаМонакоНидерландыНовая ЗеландияНорвегияОбъединенные Арабские ЭмиратыОстров ДоминикаПанамаПарагвайПольшаПортугалияПуэрто-РикоРеспублика КореяРоссияРумынияСШАСальвадорСан-МариноСербияСингапурСловакияСловенияТаджикистанТаиландТайваньТуркменистанТурцияУзбекистанУкраинаФилиппиныФинляндияФранцияХорватияЧерногорияЧешская республикаШвейцарияШвецияЭстонияЭфиопияЯмайкаЯпония

Описание Товара

Натуральный препарат для повышения количества, усиления и обогащения грудного молока. Смесь растительных экстрактов, известных своими свойствами обогащения грудного молока для поддержки с начала лактации, во время «скачков роста», во время стресса и / или недостатка сна. Кроме того, препарат помогает сцеживать грудное молоко в периоды возвращения на работу и / или учебу. Рекомендуется для первых нескольких недель грудного вскармливания, а затем по мере необходимости. В составе препарата экстракты: пажитник, анис — помогают увеличить производство молока при кормлении грудью, укрепить и сбалансировать системы организма; чертополох и фенхель- защищают печень, улучшают регенерацию клеток печени; успокаивают и улучшают пищеварение, снижают газообразование; крапива — богата железом, кремнием, очищает кровь; вербена — повышает лактацию, улучшает работу печени, снимает отеки; семена кориандра — улучшает работу пищеварительной системы; солодка — оказывает мощное анти-вирусное воздействие и укрепляет кровь.

Способ применения: Перед употреблением хорошо взболтать. Рекомендуется принимать 3-4 раза в день за 20 минут до кормления. Развести 30-35 капель препарата на стакан воды или травяного чая.

Дополнительно

Пол	Для женщин, Для мужчин
Возрастная группа	0-2
Тип продукта	Лосьон
Активные компоненты	Экстракты пажитника, аниса, фенхеля, чертополоха, вербены, крапивы, семена кориандра, солодки и железо.
Состав	Fenugreek, Anise, Fennel, Nettle, Verbena, Coriander seeds, Bald licorice. Vegetable glycerin, alcohol 35% volume (less than 2% alcohol in serving dose), filtered water.
Характеристики	Содержит минералы, 100% натуральный
Объем	50 ml
Страна-производитель	Израиль
Бренд	Tapuach
Цена	22,11 $

100% Satisfaction Guarantee

Trusted & Safe Site

30-day Returns & Refunds

Premium Quality

Secure Checkout

Money Back Guarantee

Free Worldwide Shipping

24/7 Customer Support

Отзывы покупателей

Напишите ваш собственный отзыв

Права дистрибьютора

Вас также могут заинтересовать следующие товары

Лактация

Чем обусловлена лактация и что влияет на увеличение лактации?
Как увеличить лактацию?
Питание при лактации
Лактация и заболевания мамы
Лекарства и лактация
Прекращение лактации

Лактация – это выработка молочными железами молозива и молока для грудного вскармливания. Период лактации начинается чаще всего сразу после родов, но у некоторых беременных женщин молозиво выделяется задолго до родов. Подобная лактация не является патологическим состоянием, наоборот, женщины, лактирующие до родов, обычно имеют меньше проблем с достаточным количеством молока сразу после рождения ребенка. Если вы отмечаете у себя дородовую лактацию, вы должны сообщить от этом врачу, который наблюдает вас по беременности.

Чем обусловлена лактация и что влияет на увеличение лактации?

После родов происходит возрастает количество гормона пролактина, который вырабатывается в гипофизе. Гипофиз – это железа внутренней секреции, находящаяся в головном мозге. Естественно, в большей степени, лактация – гормонально зависимое состояние. Кроме пролактина, которых способствует так называемому «прибытию» молока, важную роль играет окситоцин. Окситоцин так же вырабатывается в гипофизе. Его роль заключается в том, что он релаксирует (расслабляет) млечные протоки, и молоко отходит легче. Кстати, окситоцин так же способствует сокращению матки после родов. Механическое раздражение соска при сосании способствует более мощному высвобождению окситоцина, именно поэтому вы можете почувствовать боли в матке при кормлении грудью. На выработку пролактина влияет количество молока, которое уходит из груди при лактации. То есть, принцип такой: чем больше молока ушло – тем больше его должно прибыть. Характер питания не сильно влияет на лактацию, поэтому у мамочек с небольшим количеством молока, как бы они много не ели, особенно это не меняет ситуацию в лучшую сторону, лактация продолжает быть умеренной. Если вы столкнулись с проблемой гипогалактии – недостаточной лактации – вам необходимо проконсультироваться с вашим акушером-гинекологом.

Как увеличить лактацию?

Прежде всего, перестать паниковать и переживать. Ребенок уж, слава Богу, с голоду не умрет. Если вы сохраните спокойствие, пусть даже немного докормите малыша смесью первое время, все нормализуется. 90% лактирующих женщин через 2 недели после родов уже не испытывают проблем, связанных с недостаточным количеством грудного молока. Именно 2 недели идет становление лактации, привыкание к новому гормональному фону, адаптация к потребностям ребенка. Так как гипофиз, основная роль которого состоит в выработке гормонов для лактации, находится в головном мозге, хронические стресы, переживания не дают гипофизу работать слажено. Вы должны быть уверены в том, что вы сможете в достаточном количестве накормить своего малыша.

Пейте не менее 3 литров теплого питья в день. Чай для лактации не имеет достоверного преимущества перед другими видами питья, в том числе, перед обычной водой. Чаи для лактации больше необходимы как психологическая мера, для добавления уверенности.

При лактации вы должны употреблять в сутки не менее 300г белка – необходимого строительного элемента для качественного молока.

Если все же молока мало, лактация не достаточная, врач может назначить вам препараты для улучшения лактации. Все медицинские препараты назначаются исключительно врачом! Таблетки для лактации «Апилак» — продукт пчеловодства, могут иметь противопоказания, так же, как и другие лекарственные препараты: окситоцин, церукал, и т. д.

Питание при лактации

Грудное молоко – универсальное, эволиционно идеально созданное средство для вскармливания вашего маленького сокровища. Природа позаботилась о том, чтоб при лактации все питательные вещества, витамины и микроэлементы, которые вы употреблете в пищу, поступили ребенку. Жесткие ограничения в еде не приносят пользы, а наоборот, вредят. Рекомендации по исключению овощей и фруктов приводят к тому, что в молоке нет всех необходимых витаминов, мамочка испытывает стресс из-за резкого ограничения рациона. Опасения по поводу аллергий у младенцев, связываемые с фруктами и овощами (например, красного или желтого цвета) не оправдвны и, я бы сказала окровенно, глупы. Столетиямы наши прабабушку и прабабушки наших прабабушек употребляли при кормлении детей, все что выросло на огороде. Поэтомы все сезонные овощи и фрукты нашего региона могут и должны без ограничений присутствовать в меню кормящей мамы. Исключаются колбасы, сладости, чипсы, спиртное. Исключения могут быть, то есть можно съесть немножко этих вредных продуктов 1 раз в 2-3 недели и не все одновременно, чтоб проследить за реакцией ребенка.

Лактация и заболевания мамы

Если мама заболела ОРЗ в период лактации, нет необходимости прекращать кормить, наоборот, все антитела, которые вырабарываются в крови у матери, пассивно передаются с грудным молоком.

Есть заболевания, при которых грудное вскармливание противопоказано из-за риска заражения ребенка. К таким заболеваниям относятся: ВИЧ, гепатиты с высокой вирусной нагрузкой, и т.д.

Лекарства и лактация

В период лактации необходимо избегать прием препаратов, если без таковых можно обойтись. Практически все лекарственные средства в той или иной степени проникают в грудное молоко.

Если есть необходимость по жизненным показаниям принимать препараты, это не значит, что обязательно нужно отказываться от грудного вскармливания. Есть ряд препаратов, которые проникают в грудное молоко в незначительных количествах и практически не могут навредить ребенку, есть препараты, которые активно проникают в грудное молоко, но не всасываются из желудочно-кишечного тракта ребенка и проходят транзитом.

Например, если речь идет о назначении антибиотиков при лактации, достаточно безопасными препаратами будут амоксициллин и гентамицин.

Прекращение лактации

Детки растут быстро, наступило время подумать о том, как прекратить лактацию. Наиболее благоприятный вариант, когда малыш сам отказывается от груди после того, когда все приемы пищи (после 6 месяцев) заменены полноценным питанием (каши, супы, творог и т.д.). Чаще всего, остаются только ночные кормления, молока постепенно становится меньше. В большинстве случаев нет необходимости в тугом бинтовании груди, отказе от питья, молоко угасает само по себе, когда ребенок перестает его высасывать. В некоторых случаях есть необходимость в приеме таблеток для прекращения лактации. Есть два способа подавить лактацию:

Если вы только родили и не будете кормить грудью (по медицинским противопоказаниям, например, у вас ВИЧ). В таком случае вам назначат препараты, подавляющие лактацию, и молоко так и не прибудет.
Если вы кормили, но ребенок уже не прикладывается к груди, а молоко продолжает прибывать. Здесь такие же препараты назначаются по другой схеме, иногда 2 или 3 цикла.

К препаратам для подавления лактации относятся: бромокриптин, каберголин.

Период лактации – продолжение вашей связи с малышом после его выхода из уютного маминого домика в животике. Он знает точно, где его мамочка, и она для малыша – все! Кроме тесной психоэмоциональной связи, грудное вскармливание – залог более крепкого здоровья вашего ребенка и вас самих. Так что, лактируйте на здоровье.

в акушерстве и гинекологи мы работаем по таким направлениям как:

Ведение беременности с ранних сроков до родов
Женская консультация
TORCH инфекции (торч-инфекции)
Антифосфолипидный синдром
Базальная температура
Беременность
Ветрянка при беременности
Планирование беременности
Лекарства при беременности
Внематочная беременность
Восстановление промежности после родов
Выделения у женщин из влагалища, выделения при беременности
Выкидыш (самопроизвольный аборт)
Рецидивирующее невынашивание беременности
Генитальный герпес во время беременности
Задержка месячных

Замершая беременность
Инфекции мочевыводящих путей у беременных
Интимная пластика без операции
Календарь беременности
Лактация
Многоводие у беременных
Овуляция
Определение пола ребенка
Отеки при беременности
Первые признаки беременности: симптомы беременности
Прерывание беременности
Пренатальный скрининг (двойной и тройной тест)
Резус конфликт при беременности
Тест на беременность
Токсикоз при беременности
Узи-диагностика синдрома Дауна и других хромосомных аномалий

Лечим такие проблемы:

Аденомиоз
Андексит
Бактериальный вагиноз
Бели
Боли внизу живота
Боль при мочеиспускании
Боли при месячных: если в месячные болит
Бесплодие
Бесплодие при метаболическом синдроме: бесплодие у женщин с избыточной массой тела
Необъясненное бесплодие
Вагинальное кровотечение
Вагинит
Вирус папилломы человека (ВПЧ)
Восстановление проходимости маточных труб
Воспаление придатков
Воспаление шейки матки
Генитальный герпес
Гиперплазия эндометрия
Гарднереллез
Дисплазия шейки матки
ИППП
О схемах лечения ЗППП
Зуд половых органов
Кондиломы
Киста яичника

Климакс
Кровь в моче (гематурия)
Кольпит
Мастопатия
Маточное кровотечение
Месячные (менструация)
Миома матки
Микоплазмоз
Молочница
Папилломавирус
Поликистоз яичников
Полипы
Противозачаточные средства
ПМС — предменструальный синдром
Рак матки
Рак шейки матки
Ранний климакс (ранняя менопауза)
Синдром поликистозных яичников
Спираль (внутриматочная спираль)
Трихомониаз
Уреаплазмоз
Хламидиоз
Цервицит
Цистит
Частое мочеиспускание
Эрозия шейки матки
Эндометрит
Эндометриоз
Эндоцервицит

Оперативная гинекология:

Диагностическая гистероскопия (офисная)
Хирургическая гистерорезектоскопия
Диагностическая лапароскопия
Лапароскопическая пластика маточных труб
Лапароскопическая миомэктомия
Лапароскопическое лечение внематочной беременност
Лапароскопическое лечение эндометриоза
Лапароскопическое лечение пролапса органов малого таза

Лапароскопическое удаление кисты яичника
Лапароскопическое лечение поликистоза яичников (дриллинг)
Пластика малых половых губ
Пластика влагалища после родов
Хирургическое лечение недержания мочи
Хирургическое лечение бартолинита (киста, абсцесс бартолиниевой железы)

Галактогоги: лекарства, стимулирующие лактацию

Обзор

. 2002 авг; 18 (3): 274-9.

дои: 10.1177/0840201800311.

Майкл П Габай ¹

принадлежность

¹ Секция информации о лекарствах и результатов использования лекарств, Иллинойский университет в Чикаго, США.

PMID:
12192964
DOI:
10.1177/0840201800311

Обзор

Майкл П Габай.

Дж. Гум Лакт.

2002 авг.

. 2002 авг; 18 (3): 274-9.

дои: 10. 1177/0840201800311.

Автор

Майкл П Габай ¹

принадлежность

¹ Секция информации о лекарствах и результатов использования лекарств, Иллинойский университет в Чикаго, США.

PMID:
12192964
DOI:
10.1177/0840201800311

Абстрактный

Галактогоги — это лекарства, которые помогают инициировать и поддерживать адекватную выработку молока. Большинство из них проявляют свои фармакологические эффекты посредством взаимодействия с дофаминовыми рецепторами, что приводит к повышению уровня пролактина и, таким образом, к увеличению количества молока. Метоклопрамид остается галактогогоном выбора из-за его документально подтвержденной эффективности и безопасности у женщин и младенцев. Домперидон проникает через гематоэнцефалический барьер и попадает в грудное молоко в меньшей степени, чем метоклопрамид, что снижает риск токсичности как для матери, так и для ребенка, что, возможно, делает его привлекательной альтернативой. Были оценены традиционные нейролептики, сульпирид и хлорпромазин, но побочные эффекты ограничивают их использование. Также изучались гормон роста человека, тиреотропин-рилизинг-гормон и окситоцин. Наконец, в анекдотических сообщениях утверждается, что натуральный продукт, пажитник, эффективен. Использование этого агента может быть оправдано после сопоставления риска и пользы.

Цитируется

Ранние объемы грудного молока и ответ на лечение Galactogogue.
Асталос Э.В., Кисс А.
Asztalos EV, и соавт.
Дети (Базель). 2022 13 июля; 9 (7): 1042. дои: 10.3390/дети9071042.
Дети (Базель). 2022.
PMID: 35884026
Бесплатная статья ЧВК.
Исследование влияния метоклопрамида на сигнальные молекулы пролиферации в ткани молочной железы.
Умур Н., Ильдан Чалим С., Языджи Г.Н., Гурген С.Г.
Умур Н. и др.
Int J Exp Pathol. 2022 июнь; 103 (3): 83-89. doi: 10.1111/iep.12433. Epub 2022 3 марта.
Int J Exp Pathol. 2022.
PMID: 35243705
Метоклопрамид для производства молока у кормящих женщин: систематический обзор и метаанализ.
Хуссейн Н.Х.Н., Нур Н.М., Исмаил С.Б., Зайнуддин Н.А., Сулейман З.
Хуссейн NHN и др.
Корейский J Fam Med. 2021 ноябрь;42(6):453-463. doi: 10.4082/kjfm.20.0238. Epub 2021 20 ноября.
Корейский J Fam Med. 2021.
PMID: 34871486
Бесплатная статья ЧВК.
Сравнение ультразвуковой и микроволновой экстракции диосгенина из семян Trigonella foenum graceum.
Арья П., Кумар П.
Арья П. и др.
Ультрасон Сонохем. 2021 июнь;74:105572. doi: 10.1016/j.ultsonch.2021.105572. Epub 2021 22 апр.
Ультрасон Сонохем. 2021.
PMID: 33933831
Бесплатная статья ЧВК.
Пероральные галактагоги (естественные методы лечения или лекарства) для увеличения выработки грудного молока у матерей не госпитализированных доношенных детей.
Foong SC, Tan ML, Foong WC, Marasco LA, Ho JJ, Ong JH.
Foong SC и соавт.
Cochrane Database Syst Rev. 2020 May 18;5(5):CD011505. doi: 10.1002/14651858.CD011505.pub2.
Кокрановская система базы данных, версия 2020.
PMID: 32421208
Бесплатная статья ЧВК.

Просмотреть все статьи «Цитируется по»

Типы публикаций

термины MeSH

вещества

Применение антидепрессантов у кормящих грудью пациенток

Фарм. 2021;46(5):17-22.

РЕФЕРАТ: Хорошо известно, что перинатальный период сопряжен с повышенным риском психических расстройств у матери, и часто необходимо лечение; однако, учитывая опасения по поводу воздействия лекарств на младенцев, существует неопределенность в отношении того, как безопасно проводить лечение кормящих грудью пациенток с психическими заболеваниями. Кроме того, следует учитывать влияние препарата на выработку молока. Однако фармакологическое лечение не всегда несовместимо с грудным вскармливанием. Поскольку пациенты и медицинские работники могут запрашивать информацию об использовании антидепрессантов и других психотропных средств во время грудного вскармливания, фармацевты должны обращаться к текущим ресурсам, чтобы быть в курсе рисков, преимуществ и рекомендаций по лечению. Оптимизируя уход за кормящими грудью пациентами, фармацевты могут помочь предотвратить неблагоприятные последствия как для матери, так и для ребенка.

Хорошо известно, что первые несколько месяцев после родов сопряжены с повышенным риском возникновения или обострения психического заболевания у матери. Состояния психического здоровья, которые могут возникнуть в этот период, включают депрессивные и тревожные расстройства, посттравматическое стрессовое расстройство, обсессивно-компульсивное расстройство, расстройства пищевого поведения и (реже) психотические расстройства. ¹ Основные факторы риска развития депрессивных и тревожных расстройств в послеродовом периоде включают психиатрические заболевания в анамнезе, недостаточную сеть поддержки и предшествующие неблагоприятные жизненные события. Кроме того, в послеродовой период несколько других элементов могут способствовать возникновению или ухудшению психических расстройств, включая снижение качества и количества сна, послеродовые гормональные колебания и генетические факторы. ¹ Многие женщины выбирают грудное вскармливание, в связи с чем возникает необходимость обратить внимание на безопасность использования психотропных средств в отношении воздействия на младенцев. В этой статье в основном будет обсуждаться использование антидепрессантов кормящими женщинами.

Фармакологическое лечение психических расстройств при грудном вскармливании

Кормящим женщинам с более легкими психическими симптомами рекомендуется проходить лечение с меньшим риском, такое как психологические вмешательства; однако людям с более тяжелыми симптомами может потребоваться фармакологическое лечение. ¹ Как и в случае любого клинического решения, следует тщательно сопоставить риски и преимущества продолжения или начала приема лекарств с рисками и преимуществами прекращения или отказа от приема лекарств во время грудного вскармливания.

Хотя грудное вскармливание обычно рекомендуется из-за его преимуществ для ребенка, многие женщины испытывают проблемы с прикладыванием груди, выработкой молока и нарушением сна, поэтому эти факторы следует оценивать, чтобы ограничить результирующий стресс. ^1,2 Если нарушение сна, вызванное поздним кормлением грудью, оказывает существенное негативное влияние на психиатрические симптомы, можно начать обсуждение о переходе на искусственное вскармливание в ночное время или сцеживании грудного молока, чтобы партнер или супруга могли справиться с ночным временем. кормления. ¹ Пациент, уже принимающий антидепрессант, может либо продолжить его прием и перейти на искусственное вскармливание, если возникнут опасения по поводу нежелательных явлений (НЯ) у новорожденного, либо отказаться от приема лекарств и попробовать немедикаментозные методы лечения, такие как психотерапия. Однако важно признать, что медикаментозное лечение не всегда несовместимо с грудным вскармливанием.

Риски продолжения приема лекарств во время грудного вскармливания различаются, но основные риски, связанные с переключением или прекращением фармакологического лечения в этот период, связаны с субоптимальными исходами, включая рецидив, неконтролируемые психические симптомы и неблагоприятные исходы, такие как смерть от самоубийства. ³ Следует учитывать историю психических заболеваний пациента, включая тяжесть симптомов, историю суицидальных наклонностей и историю снижения качества жизни из-за симптомов. Следует иметь в виду, что невылеченное психическое заболевание матери также может повлиять на младенца, если оно снижает способность матери должным образом заботиться о ребенке или — в более тяжелых случаях — наносит прямой вред ребенку. Кроме того, следует учитывать потенциальное влияние препарата на выработку молока.

Наконец, необходимо учитывать возраст младенца. Функциональность печени все еще развивается в возрасте от 3 до 6 месяцев, поэтому дети в этом возрасте могут быть неспособны эффективно метаболизировать любые лекарства, которые они получают с грудным молоком, что может привести к повышенным концентрациям в плазме выше ожидаемого. Эта сниженная способность метаболизировать лекарства может быть еще более выраженной у недоношенных детей. ⁴ Еще одно соображение заключается в том, принимает ли младенец какие-либо лекарства, поскольку между лекарствами младенца и матери может быть взаимодействие. Наконец, количество молока, которое потребляет младенец, также может влиять на решения о лечении, потому что по сравнению с младенцами, находящимися на частичном грудном вскармливании, младенец, находящийся на исключительно грудном вскармливании, подвергается более высокому риску воздействия лекарств. Эти факторы необходимо учитывать в каждом конкретном случае, при этом медицинские работники и пациент должны принимать совместное решение. Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании от матерей, продолжающих прием лекарств от беременности до послеродового периода, могут с меньшей вероятностью испытать неонатальную адаптацию по сравнению с младенцами, вскармливаемыми смесью. ⁵ Целями лечения послеродовых психических расстройств являются уменьшение психических симптомов и поддержание отношений между матерью, ребенком и семьей. ¹

Для оценки потенциального воздействия лекарств на младенца во время грудного вскармливания часто используется соотношение концентраций в молоке и плазме (М/П). Наиболее частая точка отсечки для беспокойства по поводу накопления лекарственного средства в грудном молоке – это когда отношение М/П превышает 1. мг/кг/сутки, поступающие с грудным молоком, в дозе мг/кг/сутки для матери. Общепризнанно, что RID в размере 10% или более от материнской дозы является клинически значимым и потенциально опасным. ^7-9

Попадание лекарства в грудное молоко

На способность лекарства проникать в грудное молоко может влиять множество факторов. ^9,10 Например, в первые 3 дня после родов промежутки между эпителиальными клетками молочной железы позволяют более крупным молекулам проникать в молоко. Количество препарата, которому может подвергнуться новорожденный в это время, ограничено из-за небольшого потребляемого объема. ^9,10 После этой фазы выработка молока увеличивается, а промежутки между эпителиальными клетками молочных желез закрываются в течение 1–2 недель. Впоследствии лекарственные препараты способны проникать в грудное молоко главным образом путем пассивной диффузии через эпителий молочной железы, который действует как полупроницаемый липидный барьер. Исключение составляют случаи материнских инфекций, таких как мастит, когда прохождение молекул лекарственного средства обычно может увеличиваться, и снова могут проходить более крупные молекулы. ¹⁰

Скорость перехода из материнской плазмы в грудное молоко определяется как растворимостью препарата в липидах, так и молекулярной массой, при этом молекулы с меньшей молекулярной массой имеют более высокую скорость прохождения. Психотропные препараты, как правило, липофильны, что позволяет им растворяться в мембране эпителиальных клеток молочной железы и легче проникать в грудное молоко. Это также позволяет лекарству концентрироваться в молочном жире, который колеблется от 10% в заднем молоке до 2-3% в переднем молоке. ^9,10

Лекарства, которые быстро попадают в отделение для молока, достигают большей начальной концентрации, что приводит к более высокому соотношению M/P. Те препараты, которые медленно попадают в молочный отдел, могут не достигать таких высоких концентраций, как в материнской плазме, поскольку отсек опорожняется при каждом кормлении грудью, что требует новой транспортировки препарата. ^9,10

Связывание с белками также влияет на попадание лекарств в грудное молоко, поскольку лекарства, сильно связанные с белками, менее способны проникать в грудное молоко. ^9,10 Кроме того, рН препарата влияет на попадание в грудное молоко. Согласно теории распределения рН, ионизированные формы слабых оснований концентрируются в молоке, тогда как слабые кислоты задерживаются в плазме. ⁹ Подводя итог, идеальный препарат для проникновения в грудное молоко неионизирован и имеет более низкую молекулярную массу, высокую липофильность, низкое связывание с белками и высокий p K _a . (p K _a , отрицательный логарифм константы диссоциации кислоты K _a, выражает кислотность слабой кислоты, тогда как более низкий p K _a обозначает более сильную кислоту. ^9,10 )

Антидепрессанты и грудное вскармливание

Все антидепрессанты в той или иной степени проникают в грудное молоко. ² Таким образом, руководства по клиническому лечению депрессии у кормящих матерей в послеродовом периоде часто рекомендуют психотерапию первой линии, а терапию второй линии включают такие препараты, как циталопрам, эсциталопрам и сертралин. ^2,11 Другие варианты могут быть рассмотрены у пациентов, которые в прошлом хорошо реагировали на другие агенты. В сводном анализе концентраций антидепрессантов у кормящих матерей, грудного молока и младенцев, находящихся на грудном вскармливании, у младенцев, получавших нортриптилин, пароксетин или сертралин, с наименьшей вероятностью обнаруживались обнаруживаемые или повышенные концентрации препарата в сыворотке крови (>10% от материнского уровня). ⁸ В том же анализе применение циталопрама или флуоксетина кормящей матерью часто приводило к повышению концентрации препарата в сыворотке у младенца. ⁸

Хотя применение циталопрама иногда приводит к повышению концентрации препарата в сыворотке у младенцев, превышающей 10% порог, сообщаемые НЯ у младенцев относительно легкие и включают сонливость, потерю веса, беспокойство, раздражительность и беспокойный сон. ⁵ Также сообщалось о неонатальном адаптационном синдроме и эффектах отмены циталопрама, включая нерегулярное дыхание, апноэ, нарушение сна и гипотонию. ¹²

В сообщениях о случаях были выявлены потенциальные НЯ, связанные с применением флуоксетина во время грудного вскармливания, включая нервозность, сонливость и нарушение прибавки массы тела у младенцев. ⁵ По этой причине и из-за более высоких концентраций в сыворотке младенцев часто рекомендуется использовать антидепрессант с меньшей экскрецией в грудное отделение, когда это возможно.

Хотя эсциталопрам проникает в грудное молоко только в низких концентрациях, было зарегистрировано несколько случаев нежелательных явлений, включая раздражительность, у грудных детей. ⁵ Сообщалось об одном случае некротизирующего энтероколита у младенца, подвергшегося воздействию эсциталопрама через грудное молоко, но причинно-следственная связь не установлена. ¹³ Кроме того, в одном отчете судорожная активность возникла у младенца, подвергшегося воздействию эсциталопрама и бупропиона через грудное молоко, но считалось, что это связано с воздействием бупропиона. ¹⁴

Поскольку сертралин проникает в грудное молоко в низких концентрациях, он считается предпочтительным средством для кормящих женщин. ^2,10 НЯ у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, подвергшихся воздействию сертралина, возникают редко, но были отмечены диарея, сонливость, беспокойство, бессонница и плохая адаптация новорожденных. ⁵ В одном сообщении о случае младенец, подвергшийся воздействию сертралина через грудное молоко, у которого позже был определен генетический полиморфизм ферментов CYP450, участвующих в метаболизме сертралина, испытывал гипертермию, изменения мышечного тонуса и пронзительный плач, связанные с повышенными концентрациями сертралина. . ¹⁵ Этот случай показывает, что лекарства могут немного по-разному воздействовать на всех младенцев в зависимости от индивидуальных особенностей.

Пароксетин не рекомендуется при беременности из-за риска сердечно-сосудистых пороков развития при применении в первом триместре; однако, поскольку было показано, что он проникает в грудное молоко только в низких концентрациях, он может быть более приемлемым для использования в период лактации. ⁸ НЯ у грудных детей, подвергшихся воздействию пароксетина через грудное молоко, редки и обычно легкие; Сообщалось о беспокойстве, запорах, бессоннице, плохой адаптации новорожденных, бдительности, возбуждении и плохом питании. ⁵

Было показано, что венлафаксин и его активный метаболит проникают в грудное молоко в более высоких концентрациях (соотношение M/P >1). ¹⁶ В литературе отмечено несколько случаев подозрения на абстиненцию у новорожденных, находящихся на грудном вскармливании, матери которых принимали венлафаксин во время беременности и в послеродовом периоде. ⁵

Не так много литературы доступно о кормящих матерях, принимающих миртазапин, но есть одно сообщение о беспокойстве младенцев у кормящей матери, которая принимала миртазапин и пароксетин. ^5,17 Аналогичным образом, существует несколько исследований по применению бупропиона кормящими женщинами; однако сообщалось о двух случаях судорог у младенцев, подвергшихся воздействию бупропиона через грудное молоко. ^14,18 Нет опубликованных отчетов о парах матери и грудного ребенка для новых антидепрессантов, таких как вортиоксетин и вилазодон, поэтому мало что известно об их эффектах; поэтому для пациенток, которые планируют кормить грудью, может быть лучше выбрать альтернативный агент. ⁵

Влияние антидепрессантов на выработку молока

Одним из важных факторов, который следует учитывать при применении лекарств во время грудного вскармливания, является влияние препарата на выработку молока. Было замечено, что повышение уровня серотонина вызывает раннюю инволюцию молочных желез, тем самым снижая выработку молока, что привело к теоретическим опасениям по поводу выработки молока у кормящих матерей, принимающих антидепрессанты с серотонинергическими свойствами. ¹⁹ Кроме того, в постмаркетинговых отчетах о селективных ингибиторах обратного захвата серотонина были выявлены предполагаемые «дофаминзависимые» НЯ, которые могут влиять на выработку молока, такие как галакторея, гипертрофия молочной железы и гиперпролактинемия. ²⁰ Тем не менее, в ретроспективном когортном исследовании, в котором в качестве маркера недостаточности лактации использовался стимулятор лактации домперидон, не было обнаружено связи между применением ингибиторов обратного захвата серотонина (СИОЗС) на поздних сроках беременности и применением домперидона, что указывает на то, что ИОЗС не оказывают неблагоприятного воздействия на молоко поставлять. ¹⁹

Ресурсы для лекарств в период лактации

Существует несколько рейтинговых шкал для определения риска лекарств, используемых в период лактации. Наиболее широко используемые ресурсы включают Бриггс и его коллег 9.0168 Лекарства для беременных и кормящих матерей , в котором лекарственные препараты классифицируются по семи категориям риска, и Лекарства Хейла и материнское молоко , в котором используются пять категорий риска для лактации. ^9,21,22 Категории варьируются от «противопоказанных при грудном вскармливании» до «совместимых/наиболее безопасных», которые зарезервированы для агентов, которые были изучены на грудном вскармливании и не продемонстрировали каких-либо НЯ у младенцев. ^9,21 Угуз недавно предложил третью систему оценки специально для психотропных препаратов, которая оценивает каждый агент по 10-балльной шкале, включающей данные по шести пунктам: сообщаемый общий образец, сообщаемый максимальный RID, сообщаемый размер выборки для RID, концентрации препарата в плазме младенцев. , распространенность наблюдаемых НЯ и зарегистрированные серьезные НЯ. ²²

Хотя важно помнить об этих категориальных рейтингах, которые могут быть хорошей отправной точкой для изучения эффектов лекарств во время грудного вскармливания, следует обращаться к более подробным источникам, чтобы получить полную информацию для принятия клинических решений. Другие ресурсы включают вкладыш в упаковку препарата (PI), онлайн-базу данных LactMed, MotherToBaby и InfantRisk Center. ^5,23,24 Каждый ИП содержит раздел о лактации, разделенный на три отдельные темы: сводка рисков, клинические соображения и данные. LactMed, который поддерживается Национальной медицинской библиотекой, включает информацию о концентрациях лекарств в грудном молоке, а также сводки о нежелательных явлениях, отмеченных в литературе, и о любом влиянии на выработку молока. ⁵ MotherToBaby — это телефонная и веб-служба Организации специалистов по тератологии, которая доступна как для пациентов, так и для медицинских работников. ²³ Центр InfantRisk, глобальный колл-центр, расположенный в Медицинской школе Центра медицинских наук Техасского технологического университета, помогает поставщикам и пациентам оценить риск многократного воздействия лекарств на младенца. ²⁴

Роль фармацевта

В послеродовой период матери могут искать информацию о совместимости их лекарств с лактацией. Точно так же поставщики медицинских услуг пациентов могут запросить мнение фармацевта по этому вопросу. Несмотря на то, что доступно много ресурсов, многое остается неизвестным о попадании конкретных лекарств в грудное молоко и связанных с ними нежелательных явлениях. При определении безопасности любого лекарства для кормящей женщины важно, чтобы фармацевт имел в виду, что есть два пациента: мать и младенец. Собранная информация должна включать не только состояние здоровья матери и текущие лекарства, включая показания, дозировку и ожидаемую продолжительность терапии, но также возраст ребенка, вес, состояние недоношенности/доношенности, текущее состояние здоровья, текущие лекарства и процент грудного молока. в рационе. ²² Использование научно обоснованных ресурсов поможет фармацевту оценить и поделиться самой последней информацией о применении лекарств при грудном вскармливании. Кормящим женщинам, которые думают о прекращении поддерживающей терапии антидепрессантами, следует рекомендовать обсудить свои опасения с лечащим врачом, чтобы избежать любого риска рецидива, отмены или других непреднамеренных вредных эффектов.

ССЫЛКИ

1. Meltzer-Brody S, Howard LM, Bergink V, et al. Послеродовые психические расстройства. Грунтовки Nat Rev Dis . 2018;4:18022.
2. Шрираман Н.К., Мелвин К., Мельцер-Броди С. Клинический протокол ABM № 18: использование антидепрессантов у кормящих матерей. Кормление грудью . 2015;10(6):290-299.
3. Johannsen BM, Larsen JT, Laursen TM, et al. Смертность от всех причин у женщин с тяжелыми послеродовыми психическими расстройствами. Am J Психиатрия . 2016;173(6):635-642.
4. Berle JØ, Spigset O. Использование антидепрессантов во время грудного вскармливания. Curr Womens Health Rev . 2011;7(1):28-34.
5. База данных по лекарствам и лактации (LactMed) [Интернет]. Bethesda, MD: Национальная медицинская библиотека; 2021. www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501922/. По состоянию на 2 апреля 2021 г.
6. Ито С. Мать и ребенок: применение лекарств при беременности и кормлении грудью. Клин Фармакол Тер . 2016;100(1):8-11.
7. Sachs HC, Комитет по наркотикам. Перенос лекарств и терапевтических средств в грудное молоко человека: обновленная информация по избранным темам. Педиатрия . 2013;132(3):e796-e809.
8. Weissman AM, Levy BT, Hartz AJ, et al. Объединенный анализ уровней антидепрессантов у кормящих матерей, грудного молока и грудных детей. Am J Психиатрия . 2004;161(6):1066-1078.
9. Беренс П.Д., Хейл Т.В. Принципы медикаментозной терапии при беременности и лактации. В: О’Коннелл М.Б., Смит Дж.А., ред. Здоровье женщин на протяжении всей жизни: фармакотерапевтический подход . 2-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: McGraw-Hill Medical; 2019.
10. Андерсон П.О., Сауберан Дж.Б. Моделирование проникновения лекарств в грудное молоко. Клин Фармакол Тер . 2016;100(1):42-52.
11. MacQueen GM, Frey BN, Ismail Z, et al. Клинические рекомендации Канадской сети по лечению настроения и тревоги (CANMAT) 2016 г. по ведению взрослых с большим депрессивным расстройством: раздел 6. Особые группы населения: молодежь, женщины и пожилые люди. Can J Психиатрия . 2016;61(9):588-603.
12. Franssen EJF, Meijs V, Ettaher F, et al. Уровни циталопрама в сыворотке и молоке у матери и ребенка во время лактации. Мониторинг наркотиков . 2006;28(1):2-4.
13. Поттс А.Л., Янг К.Л., Картер Б.С., Шенал Дж.П. Некротизирующий энтероколит, связанный с воздействием селективного ингибитора обратного захвата серотонина эсциталопрама в период внутриутробного развития и грудного молока. Дж Перинатол . 2007;27(2):120-122.
14. Neuman G, Colantonio D, Delaney S, et al. Бупропион и эсциталопрам в период лактации. Энн Фармакотер. 2014;48(7):928-931.
15. Müller MJ, Preuss C, Paul T, et al. Серотонинергическая чрезмерная стимуляция у недоношенного ребенка после приема сертралина с грудным молоком. Грудное вскармливание Мед . 2013;8(3):327-329.
16. Schoretsanitis G, Augustin M, Sassmannshausen H, et al. Антидепрессанты в грудном молоке; сравнительный анализ показателей экскреции. Arch Womens Ment Health . 2019;22(3):383-390.
17. Угуз Ф. Краткосрочная безопасность пароксетина в сочетании с низкими дозами миртазапина во время лактации. Кормление грудью . 2019;14(2):131-132.
18. Chaudron LH, Schoenecker CJ. Бупропион и грудное вскармливание: случай возможного судорог у младенцев. Дж. Клин Психиатрия . 2004;65(6):881-882.
19. Grzeskowiak LE, Leggett C, Costi L, et al. Влияние использования ингибитора обратного захвата серотонина на выработку грудного молока у матерей недоношенных детей: ретроспективное когортное исследование.

Тыквенные оладьи на молоке: Тыквенные оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Тыквенные панкейки на молоке — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Если у вас еще сохранилась тыква, то рекомендую приготовить такие воздушные солнечные блинчики. Из-за способа приготовления их все же правильно назвать — панкейки. Тесто для панкейков отличается более жидкой консистенцией и сами они по размеру чуть больше классических оладий. Панкейки всегда жарят на сухой сковороде, поэтому они получаются мягкими, не жирными и очень вкусными. В тесто для панкейков можно добавить ароматную корицу или цедру лимона. Подавать тыквенные панкейки очень вкусно с медом, джемом или любым сладким сиропом. Мягкие воздушные панкейки на молоке очень любят дети. Так же обращаю ваше внимание, что для приготовления можно использовать даже замороженную тыкву. Из нее необходимо сначала приготовить пюре, а затем уже добавлять в тесто. Разницы между свежей и замороженной тыквой в готовых панкейках вы не заметите. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тыква 200 гр

Молоко 200 мл

Мука 200 гр

Яйцо 2 шт

Сахар 100 гр

Масло сливочное 30 гр

Разрыхлитель 1. 5 чайн.л

Соль щепотка

Меры веса продуктов

Для приготовления тыквенных панкейков необходимо заранее приготовить тыквенное пюре. Сделать это можно любым удобным способом: отварить тыкву на пару в мультиварке, запечь в духовке или просто сварить в кастрюле. Я буду готовить тыквенное пюре последним способом. Пару кусочков тыквы нужно просто опустить в горячую воду и отварить до мягкости. На это уйдет буквально 10 минут.
Затем мягкую тыкву измельчить до состояния пюре. Это можно быстро сделать блендером, картофельной толкушкой или просто растереть вилкой. Но удобнее, конечно же, работать блендером, тогда пюре получается однородной консистенции. Для рецепта требуется 200 гр. уже готового пюре.
Замесить тесто для панкейков довольно быстро и просто. В глубокую миску разбить два яйца и всыпать сахар.
Следом всыпать щепотку соли и хорошенько взбить миксером.
Затем к взбитой яичной массе добавить подготовленное тыквенное пюре и влить растопленное сливочное масло.
Всю массу еще раз хорошо взбить миксером до однородности. За счет добавления тыквы масса становится яркого оранжевого цвета.
Теперь в тесто нужно влить стакан молока.
И еще раз все хорошо перемешать.
В тесто осталось добавить просеянную муку и разрыхлитель. Рекомендую не пренебрегать просеиванием муки, это в лучшую сторону изменит вкус любых оладий и панкейков.
Тесто перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Оно должно получиться более жидким, чем на классические оладьи.
На сухую разогретую сковороду вылить тесто. Для одного панкейка будет достаточно примерно половины обычного половника. Жарить блины на небольшом огне. Блинчик перевернуть, когда вся поверхность покроется пузырьками, и будет видно, что тесто хорошо схватилось по краям.
Аккуратно перевернуть блинчик широкой лопаткой и поджарить буквально пару минут с другой стороны.

Оладьи из тыквы с яблоками на молоке: прекрасный вариант завтрака

Теги:

оладьи
оладьи из тыквы
оладьи из яблок
блинчики с тыквой
блинчики с яблоками
яблочные блинчики
оладьи с яблоками
оладьи с тыквой

Нежные и румяные тыквенные оладьи с яблочным припеком придутся по душе всем без исключения. Получаются они пышными, с легкой кислинкой и ароматом яблок. Пекутся быстро, замешиваются моментально, прекрасный вариант завтрака. Горячие оладьи со свежей сметаной и медом — просто идеальное начало дня!

Тыква
Молоко
Мука пшеничная высшего сорта
Яблоко
Сахарный песок
Соль
Разрыхлитель теста
Растительное масло
Яйцо куриное

Подготовим все продукты по списку и приступим, расскажу как быстро приготовить аппетитные оладьи с тыквой, яблоками и умопомрачительным ароматом корицы. Для скорости нам потребуется погружной блендер. Этот чудо помощник превратит готовку в легкую забаву.

Если вы используете замороженную тыкву, то этот шаг смело пропустите. Ели тыковка свежая, очистите ее от кожуры и порежьте кубиками, поместите на 3 мин. в микроволновую печь в подходящей закрытой посуде. Тыква размягчится и даст не много сока.

Добавьте к ней молоко. Можно не ждать пока тыква остынет.

Засыпьте в миску сахар, разбейте яйцо, киньте щепотку соли и добавьте муку с разрыхлителем.

Пройдите все ногой блендера до однородности.

Яблоко помойте, отрежьте половинку, почистите от семян и кожуры. Натрите яблоко и добавьте кусочки в получившееся тесто. Аккуратно перемешайте.

Добавьте корицы, если любите. Можно положить чуточку кардамона или заменить простой сахар на ванильный.

Разогрейте сковороду с капелькой масла. Я специально купила малюсенькую для таких случаев, но все прекрасно получится на большой сковороде, а на двух еще быстрее.

Зарумяниваем нижний край оладушка.

Поддеваем его лопаточкой и переворачиваем.

Снимаем готовые оладьи на тарелочку. Продолжаем выпекать, пока не кончится тесто. У меня вышло 6 пухлых красавчиков.

Вот такая аппетитная стопочка, сытная и вкусная, как раз на троих.

Сладкие яблочные оладьи с тыквой и корицей готовы! Прошу к столу! Приятного аппетита! Сметана и мед идеально подойдут в качестве дополнения. Попробуйте как вкусно!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Яблоко	0,12	0,12	2,94	15,6
Мука пшеничная высшего сорта	6,48	0,78	41,94	200,4
Соль	0	0	0	—
Молоко	2,9	3,2	4,7	58
Тыква	7	0,1	1	26
Растительное масло	0	0	0	—
Сахарный песок	0	0	15,968	63,84
Разрыхлитель теста	0	0	0	—
Всего в блюде	22	9	66	442
Всего в 1 порции	7	3	22	147
Всего в 100 граммах	6	2	18	124

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Тыквенные оладьи {корица + сахар}

by chunkyinkentucky Оставить комментарий

Распространите любовь

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Эти легкие и пушистые тыквенные оладьи отлично подходят для завтрака, позднего завтрака или простого десерта! Этот простой домашний рецепт оладий лучше всего подойдет для уютного осеннего утра с кофе.

корица и сахар — идеальное сочетание

Если бы торт-воронка и тыква поженились, эти оладьи были бы результатом этого союза. Текстура легкая, пушистая и сладкая, как старомодные пончики.

Вы можете поймать меня на приготовлении тыквенных оладий, французских тостов с чурро, французских тостов с тыквенными приправами, хлебного пудинга с медовыми булочками или печенья каждую неделю во время праздников и на завтрак в любое время года.

Contents

Ingredients for pumpkin fritters

all-purpose flour
pumpkin puree
baking powder
salt
light brown sugar
cinnamon
ground ginger
Земля мускатный орех
Яйцо
Молоко
Неполезное масло, расплавленное
ванильный экстракт
растительное масло для жарки
Sughed Sugared

Whisk Egg+Purete+Sugar+Milk+Millawhoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppys houghress in ven in ven in vanillawhoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppoppopepe. масло до золотистого цвета на сушилке/полотенце+ сахарная пудра

Как жарить тыквенные оладьи

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
В отдельную большую миску добавьте молоко, яйцо, тыквенное пюре, ваниль и коричневый сахар. Взбейте смесь до объединения.
Добавить мучную смесь. Смешивание.
Наполните жаровню/чугунную кастрюлю растительным маслом не менее чем на 2 дюйма и нагрейте на среднем огне, пока оно не достигнет 320-350°F.
Столовой ложкой или ложкой для печенья выложите тесто в масло, готовя по 4-5 штук за раз до темно-золотистого цвета.
При необходимости переверните (используя щипцы). Осторожно удалить с помощью паутинного фильтра.

хрустящая снаружи, светлая внутри

Заменители

Сахар: Вы можете использовать белый сахарный песок, если у вас нет под рукой коричневого сахара.

Мука: Миндальная мука – рекомендуемый безглютеновый заменитель универсальной муки.

Без сахара: Ищете заменитель без сахара ? Попробуйте подсластитель марки Swerve (или на основе эритритола) для достижения наилучших результатов.

Как хранить оладьи

Храните оладьи в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Как разогреть оладьи

Для достижения наилучших результатов разогрейте в духовке при 350°F, пока они не станут хрустящими снаружи (около 5-8 минут).

Не рекомендуется готовить в микроволновой печи, так как это снижает хрустящую корочку и делает оладьи сырыми.

для достижения наилучших результатов жарьте в масле толщиной не менее 2 дюймов

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить эти оладьи?

Дайте оладьям полностью остыть, прежде чем поместить их в пакет с замком и заморозить.

Их хватит на два месяца.

Очень важно разогревать оладьи до тех пор, пока они не станут горячими в середине, а не просто теплыми. Перед подачей дайте оладьям немного остыть.

Как охладить оладьи

Лучший способ охладить оладьи — положить их на противень, застеленный бумажными полотенцами.

Это гарантирует, что они не будут слишком жирными.

Советы по приготовлению идеальных тыквенных оладий

Переворачивайте оладьи во время жарки щипцами.
Оладьи могут развалиться, если прилипнут к сковороде: используйте достаточно масла, не переворачивайте их слишком быстро или слишком часто и используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Удалите, когда он станет хрустящим и золотистым снаружи.
Слегка присыпьте сахарной пудрой (небольшого количества хватит).
подавать с кофе или горячим шоколадом

Не рекомендуется готовить оладьи при высокой температуре. Сначала разогрейте сковороду, затем обжарьте оладьи на среднем или слабом огне.

Добавление сахарного сахарного сахара в тыквенные оладки

Другие начинки для оларков

Материал крема.
1 чашка муки общего назначения
1 чашка тыквенного пюре
1¼ ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. светло-коричневого сахара
½ ч.л. молотой корицы
¼ TSP Ground Ginger
¼ TSP Земля мускатный орех
1 Температура комнаты яиц
1 столовая ложка молока
1 столовые столовые стойки.
Сахарная пудра с корицей
½ стакана сахарной пудры
1 ч.л. молотой корицы
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
В отдельную большую миску добавьте тыквенное пюре, молоко, яйцо, коричневый сахар и ваниль. Взбейте смесь до однородности и объединения.
Добавить мучную смесь. Перемешивайте только до тех пор, пока не смешается и не останется комочков.
Наполните жаровню/чугунную кастрюлю растительным маслом не менее чем на 2 дюйма и нагрейте на среднем огне до 320-350°F.
Столовой ложкой или ложкой для печенья выложите тесто в масло, готовя по 4-5 штук за раз до темно-золотистого цвета.
Достаньте оладьи из масла с помощью паука и положите на противень, застеленный бумажными полотенцами.
Посыпать оладьи сахарной пудрой с корицей.
Советы
Оладьи могут развалиться, если прилипнут к сковороде: используйте достаточное количество масла, не переворачивайте слишком быстро или слишком часто и используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Удалите, когда он станет хрустящим и золотистым снаружи.
Слегка присыпьте сахарной пудрой (немного будет достаточно).
подавать с кофе или горячим шоколадом
Не рекомендуется готовить оладьи при высокой температуре. Сначала разогрейте сковороду, затем обжарьте оладьи на среднем или слабом огне.
Замораживание/Подогрев
Заморозить на срок до 2 месяцев в пакете с застежкой-молнией. Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту после оттаивания в течение ночи в холодильнике. Не используйте микроволновую печь для повторного нагрева.
Порция: 1 оладья | Калорийность: 46 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 26 мг | Калий: 33 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1615 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг
Рецепты завтраков, рецепты десертов
Взаимодействие с читателями
Пушистые, хрустящие тыквенные оладьи | YellowBlissRoad.com
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Эти легкие и пышные тыквенные оладьи отлично подходят для завтрака, бранча или простого десерта! Поджарьте партию для веселого осеннего угощения.
Мы любим сезон тыквы! У меня всегда есть пара банок тыквенного пюре в кладовой, поэтому я готова приготовить все вкусные рецепты из тыквы. В дополнение к этим оладьям, я люблю делать запеченные тыквенные пончики или тыквенные оладьи на завтрак. Вы также можете использовать тыкву в несладких рецептах, таких как «Тыквенный Альфредо» или «Тыквенные макароны с сыром».
Содержание
Скволичковые бакрики
Как сделать тыквенные оладьи
Хранилище
Экспертные советы
Часто задаваемые вопросы
Рецепты тыквы
202020202020202.100202020202020202020202020202.20202020202020202. тыквенного пюре и некоторых других простых ингредиентов, чтобы смешать эти легкие тыквенные оладьи.
Мука универсальная
Тыквенное пюре – Не начинка для тыквенного пирога
Разрыхлитель и соль
Коричневый сахар — Я использовала светло-коричневый сахар, но вы можете использовать темно-коричневый сахар
Специи — Молотая корица, молотый имбирь
690 020690 Мускатный орех 90 Яйцо
Молоко
Масло сливочное несоленое – топленое
Экстракт ванильный
Масло растительное – 909012 90 90 90 26 в сахаре 90 00012 – для присыпки
Как приготовить тыквенные оладьи
Приготовить домашние оладьи с нуля на удивление легко! Просто замесите тесто, разогрейте масло и жарьте.
Приготовление теста для оладий – Начните с взбивания сухих ингредиентов (муки, разрыхлителя, соли и специй) в миске. В другой большой миске смешайте тыкву, молоко, яйцо, коричневый сахар и ваниль до получения однородной массы. Добавьте сухую смесь муки к влажной и перемешайте, пока тесто не станет однородным без комочков.
Подготовка масла для жарки – Заполните большую жаровню растительным маслом не менее чем на 2 дюйма и нагревайте на среднем огне, пока масло не достигнет 320-350°F. Термометр для конфет или фритюра действительно удобен для таких рецептов.
Оладьи для жарки – Выложите тесто для оладий в горячее масло. Вы можете сделать это, используя обычную столовую ложку или ложку для печенья. Жарьте оладьи партиями – примерно по 4-5 штук за раз и жарьте, пока они не станут темно-золотистого цвета.
Готовые оладьи – Используйте металлическое сито, чтобы удалить оладьи из масла и положить на поднос или тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте оладьи сахарной пудрой с корицей и наслаждайтесь!
Хранение
Хранение остатков: Их лучше всего есть сразу после того, как они обжарены. Это дает лучшую текстуру. Но вы можете хранить оставшиеся оладьи в течение дня или двух в герметичном контейнере. Оладьи теряют свою текстуру при замораживании, поэтому замораживание не рекомендуется.
Заранее приготовить – Если вы хотите приготовить оладьи заранее, вы можете заранее приготовить тесто. Перемешайте тесто и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике до 24 часов до готовности к жарке. Я рекомендую довести тесто до комнатной температуры, прежде чем жарить в масле.
Советы экспертов
Обжаривание партиями – Вы хотите, чтобы оладьи не переполнялись при жарке. Это обеспечивает лучшее приготовление пищи и помогает температуре масла оставаться более высокой.
Используйте термометр для измерения температуры масла – Для жарки важно, чтобы масло имело правильную температуру. Слишком низкая, и оладьи будут жирными, но слишком горячей, и они могут подгореть. Мне нравится использовать термометр во время приготовления, чтобы я мог регулировать по мере необходимости, так как добавление оладий снижает температуру.
Используйте глубокую голландскую духовку – Хотя вам понадобится всего 2 дюйма масла, лучше использовать большую и глубокую кастрюлю, чтобы брызги масла оставались в кастрюле.
Полить ванильной глазурью – Попробуйте легкую ванильную глазурь. Просто смешайте около 2 чашек сахарной пудры, ¼ чашки молока и ½ чайной ложки ванили. Смешайте до получения однородной массы — вы можете добавить больше или меньше сахарной пудры и молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Посыпка сахарной пудрой – Посыпка сахарной пудрой обеспечивает наилучший внешний вид! Для тыквенной пары я предпочитаю использовать сахарную пудру с корицей, но вы можете использовать и обычную сахарную пудру. Проще всего использовать мелкое сито, чтобы посыпать оладьи.
Часто задаваемые вопросы
Что такое оладьи?
Оладьи — это различные жареные продукты. Они могут быть сделаны из жидкого теста или даже пикантных ингредиентов. Популярным американским выбором являются оладьи с яблоками, но есть и пикантные оладьи, такие как кукурузные или вегетарианские оладьи.
Чем пончик отличается от оладьи?
Оладьи и пончики очень похожи в том, что они оба жареные. Разница в том, что в тесте для оладий вся начинка и ингредиенты находятся в тесте, в то время как в пончики могут быть добавлены ингредиенты начинки или на них после жарки.
Можно ли печь оладьи?
Нет, по этому рецепту нельзя печь. Оладьи немного раздуваются во время жарки, создавая пушистую текстуру. Тесто слишком жидкое для выпечки.
Другие рецепты из тыквы, которые вам понравятся
Тыквенное сахарное печенье
Молочный коктейль с тыквенным пирогом
Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой
Рецепт тыквенного торта
назад и оставьте нам звездный рейтинг или комментарий ниже. Или отметьте нас в социальных сетях @yellowblissroad или #yellowblissroad, чтобы получить шанс быть представленными.
Курс завтрак, десерт
Cuisine American
порции 24 оладьи
Калории 85 ккал
▢ 1 стакана универсальной муки
▢ 1 стакана Pumpkine Puree
▢ 1 1,10179 Bake Puree
▢ 1 1,10176. 1/4 ч.0026
▢ 1 столовая ложка молока
▢ 1 столовая ложка Неполезного масла расплавленного
▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
▢ растительное масло для обжарки
САДАНА
.
корица
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
В отдельной большой миске смешайте тыквенное пюре, молоко, яйцо, растопленное масло, коричневый сахар и ваниль. Взбейте смесь до однородности и объединения.
Добавить мучную смесь. Перемешивайте только до тех пор, пока не смешается и не останется комочков.
Наполните жаровню/чугунную кастрюлю растительным маслом не менее чем на 2 дюйма и нагрейте на среднем огне до 320-350°F.
Столовой ложкой или ложкой для печенья выложите тесто в масло, готовя по 4-5 штук за раз до темно-золотистого цвета.
Достаньте оладьи из масла с помощью паука и положите на противень, застеленный бумажными полотенцами.
Посыпьте оладьи сахарной пудрой с корицей.
Хранение остатков: Тыквенные оладьи лучше всего есть вскоре после их жарки. Это дает лучшую текстуру.

Блинчики дырявые на молоке: Блины на молоке тонкие с дырочками — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

15 советов • INMYROOM FOOD

Все, что вам нужно знать, чтобы испечь идеальные блины и радовать семью всю Масленицу.

Нелли Зайцева

Блинчики — блюдо из категории капризных. То комом, то с комочками, то рвутся, то прилипают, то толстые, как оладья, то слишком дырявые. В общем, сплошная морока и нервы. Чтобы блинчики получились ровными и тонкими, мы подготовили для вас 15 простых, но очень полезных советов, которые помогут стать гуру в этом деле.

Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном. Она хоть и медленно нагревается, но, когда наберет жар, ее уже не остановишь.

Прислушивайтесь к сковородке: резкое и громкое шипение — сковорода сильно разогрета, чуть слышное — то, что нужно.

Не ленитесь просеивать муку. Так вы не только очистите ее от комочков и примесей, но и насытите воздухом. С такой мукой тесто становится легким и пышным.

Для лучшего блинного замеса желательно, чтобы молоко и яйца были комнатной температуры. Их стоит заранее достать из холодильника или немного согреть перед использованием.

Идеальная консистенция для блинов должна напоминать жидкую сметану или жирные сливки. Если тесто получилось слишком густое, его можно разбавить водой или пивом, тогда они получатся прочными. Блины, замешанные на молоке, выходят тоньше, чем те, которые сделаны на кефире. Молоко+вода в тесте = хрустящие блины. Молоко+пиво= воздушные блины.

«Дырявые» блины делают так: в тесто вмешивают взбитые белки движениями сверху вниз, после чего добавляют масло и сразу же приступают к выпеканию, пока тесто не осело.

Яйца лучше отдельно взбить вилкой со щепоткой сахара и соли. Тогда тесто получается пористым.

Муку лучше смешать с молоком, и только потом добавить в смесь взбитые яйца.

Перед жаркой оставьте тесто настояться полчаса.

После ожидания перемешивать тесто перед жаркой не нужно.

Добавьте ложку растительного масла в тесто. Тогда блины не будут липнуть к сковороде. Кстати, если в тесте есть масло, то смазывать сковороду нужно только перед первым блином.

Сковорода должна быть раскаленной, чтобы блины не прилипали. Как проверить готовность посуды: налитая на нее чайная ложка растительного масла моментально нагревается, легко растекается, но еще не дымит. Если первый блин комом — скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды. Жарить лучше на умеренном огне. Если блины рвутся и не пропекаются, значит, в тесте не хватает муки.

Чем больше в тесте сахара, тем румянее получаются края блинов. Но здесь важно знать меру, слишком сладкое тесто будет пригорать.

Если сбрызнуть готовые сладкие блинчики лимонным соком, это подчеркнет тонкий вкус теста.

Готовые блины складывайте стопкой и промазывайте растопленным сливочным маслом, окуная в него кисточку. Эту важную операцию можно доверить кому-то из членов семьи: особенно хорошо она получается у детей.

Вам понадобится:

Молоко0,5 л
Яйца3 шт.
Масло растительное (для смазывания сковороды)1 ст. л.
Мука250 г
Сахар1 ст. л
Соль1 щепотка
Масло сливочное1 ст. л

Способ приготовления:

Смешайте яйца, соль, сахар и взбейте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции. Следом отправьте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали. Разогрейте сковородку и смажьте маслом.

Налейте в центр небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

Жарим блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блины получились нежными.

новости, блины, яйцо, молоко, сода, главные новости, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

28.01.2022 22:58

belnovosti. [email protected]

Тонкие блинчики, приготовленные на молоке, получаются невероятно вкусными, нежными и с дырочками.

Такие блинчики всегда хочется съесть еще теплыми, они доставляют радость при одном только взгляде.

Есть несколько советов, как приготовить блинчики, чтобы они получались нежными, тонкими и хрусткими по краям.

Как приготовить ажурные блинчики

Для ажурности опытные хозяйки используют разные хитрости. В тесто добавляют соду или разрыхлители. Также дрожжевое тесто позволяет получить дырявые и воздушные блинчики.

Фото: Pixabay

Для идеальных блинчиков нужна хорошая сковородка, которая имеет толстое и ровное дно без царапин.

Ингредиенты для вкусных блинчиков (найдутся в каждом доме)

яйца – 1-2 шт.;

мука- 1,5 ст.;

молоко – 2,5 ст.;

соды – небольшая щепотка.

Приготовим вкусные блинчики, которые сметаются со стола за 5 минут

Разбейте яйца и влейте половину молока в глубокую миску. Добавьте в смесь соль и сахар по вкусу, все взбейте.

Теперь аккуратно добавляйте муку, чтобы не было много комочков, тесто тщательно размещайте. Оно должно получиться не слишком жидкое, но и не густое, как для оладий.

Теперь можно добавить остатки молока, все взбить до однородности. На последнем этапе добавьте соду и масло.

Сковородку хорошо разогрейте и промажьте маслом. Выливайте на нее немного теста и быстрым движением, прокручивая сковороду, распределите блинчик.

Вы увидите, что на поверхности блинчика начинает появляться «ажур».

Автор: Андрей Иванов
связаться с автором

блины
яйцо
молоко
сода
Главные новости

Главные новости

Сад и Огород

09.01.2023

Урожая не будет: всего одна ошибка садоводов не дает черешне плодоносить

Красота и здоровье

09.01.2023

Почему организм требует бананов: вещи, о которых следует знать

Общество

10.01.2023

Народные приметы на 10 января: если в этот день метель, то каким будет лето

Дизайн и интерьер

09.01.2023

Как сделать однокомнатную квартиру более просторной: дизайнеры назвали 3 важных условия

Новости сегодня

09.01.2023

Что за звуки издает кошка, когда смотрит на птичек за окном

09.01.2023

Мясо зарумянится, но не пережарится: кулинарная хитрость из прошлого века

09. 01.2023

Когда нужно промывать готовые макароны: 4 правила, которые забыли кухарки

09.01.2023

Какой сегодня праздник: 10 января 2023 года

Все новости

Багрир (Марокканские блины) + Видео

Опубликовано: 30 апр. 2021 г. Автор: Kevin | 14 Комментариев

Багрир — сладкие, пышные марокканские блины с крошечными дырочками сверху. Приготовьте этот рецепт для завтрака, перекуса, десерта или ифтара во время Рамадана!

Блины – завтрак, ужин или десерт чемпионов мира

Блины бывают разных форм. Здесь, в Соединенных Штатах, если вы не увидите их в этническом ресторане, вы можете не понять, насколько они отличаются от наших блинов на пахте, которые мы делаем по выходным.

В Китае можно отведать на ужин блинчики му-шу с говядиной, свининой или курицей. Отправляйтесь в Скандинавию, чтобы позавтракать тонкими шведскими блинчиками, или на Ближний Восток, чтобы попробовать сладкие десертные блинчики с начинкой, известные как катаеф.

В Северной Африке, и особенно в Марокко, бахрир предпочитают блины. Они сильно отличаются от густой консистенции американского блина.

Багрир «Блины с тысячей дырок»

Марокканские блины отличаются от большинства других как физически, так и структурно. Вот как:

Внешний вид сот . Благодаря характерным крошечным отверстиям на них они также носят такие названия, как «блинчики с тысячей дырок», блины с сотовой структурой и марокканские блины.
Многие рецепты блинов требуют пищевой соды или разрыхлителя. Эти закваски реагируют с другими ингредиентами, выделяя пузырьки углекислого газа, которые побуждают вас перевернуть их.
Но в случае с бегриром дырочки остаются, а губчатая консистенция идеально подходит для впитывания медового масла, сиропа или всего, с чем вы решите их подавать.
Приготовление только с одной стороны — Не знаю, как вы, а я за все, что экономит время на кухне. Отсутствие переворачивания означает, что марокканские блины готовятся в два раза быстрее!

Блинчики из манной крупы — Мука из манной крупы – это то, что большинство людей называют «мукой для макаронных изделий». Как и универсальная мука, манная крупа является разновидностью пшеничной муки. Разница в том, что манная крупа производится из твердых сортов пшеницы, в которой больше глютена, чем в традиционной пшеничной муке.
Дополнительный глютен добавляет структуру, поэтому он идеально подходит для приготовления пасты, тортов, кукурузного хлеба и блинов. Кроме того, мука из манной крупы имеет золотисто-желтый цвет, из-за чего получается великолепный золотистый бегрир!

Дрожжи в тесте — Вместо пищевой соды или порошка в этом рецепте используются активные сухие дрожжи. Точно так же, как дрожжи помогают подняться хлебной муке, они также помогают подняться манной муке. В результате блинчики получаются пористыми, легкими и воздушными!

Примечание о муке из манной крупы

Когда вы покупаете ингредиенты для приготовления этого рецепта, важно, чтобы вы приобрели манную крупу из твердых сортов пшеницы мелкого помола. В сообщении Bob’s Red Mill о манной муке говорится следующее:

«Одна вещь, которую вы можете увидеть на полках в поисках манной крупы, — это множество других продуктов, которые утверждают, что это манная крупа. Они могут сказать, например, «кукурузная манка» или «рисовая манка». На самом деле эти крупы официально не являются манной крупой».

Марокканские блины Видео

Этот рецепт очень прост в приготовлении, но вы можете наблюдать за процессом от начала до конца. Посмотрите видео в карточке рецепта внизу этого поста!

Советы и примечания к рецепту

29 Приготовление теста. Тесто лучше всего делать в блендере. При смешивании добавляется воздух, в результате чего тесто получается более гладким, с меньшей вероятностью образования комочков.
Дайте тесту отдохнуть 30 минут. Имейте в виду, что для этого рецепта нужны дрожжи. Чтобы дрожжи сделали свою работу, накройте миску с тестом и дайте ему отдохнуть не менее 20-30 минут.
Согласованность имеет значение. Если тесто слишком густое, это предотвратит образование пузырей во время приготовления. Чтобы разбавить тесто, добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте. Затем накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут перед использованием.
Не забудьте сахар. Дрожжи должны питаться сахаром, чтобы выполнять свою работу, поэтому не упускайте его из виду. Если у вас нет переработанного сахара, вы можете заменить его равным количеством меда или патоки. Искусственные подсластители не подойдут.
Используйте умеренный огонь, не сильный. Если сковорода слишком горячая, края багрира загнутся вверх. Держите огонь на среднем уровне (от 6 до 7), и все будет готово.

Часто задаваемые вопросы о багрире

Сколько калорий в багрире?

Один марокканский блин без начинки содержит 70 калорий.

Можно ли заморозить блины?

Да блины можно заморозить! Просто дайте им сначала остыть, а затем выложите пирожные в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поместите всю форму в морозильную камеру на пару часов, чтобы блины застыли. Затем переложите их в пакет для хранения в морозильной камере. В морозилке они будут храниться пару месяцев.

Что можно использовать, если у меня нет дрожжей?

Вы можете заменить дрожжи равными частями кислоты (например, уксуса или лимонного сока) и пищевой соды. Для этого рецепта блинов требуется 2 чайные ложки дрожжей, поэтому вы можете использовать 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку пищевой соды.

Или вместо дрожжей можно использовать 2 чайные ложки разрыхлителя. Просто имейте в виду, что разрыхлитель активируется мгновенно, поэтому вы захотите сразу же приступить к приготовлению блинов.

25 марта 2003 19:00

Наш консультант — профессор Людмила Павловна Пономарева, руководитель отделения новорожденных Центра акушерства, гинекологии и перинатологии РАМН

— Когда родилась дочка — самое время начать заботиться о… ее будущем материнстве. И о том, чтобы у нее, будущей мамы, хватило молока для своих детей. Для этого нужно создать девочке нежную и спокойную обстановку, хорошо кормить, водить в спортивные секции, чтобы у нее была развита грудная клетка, мышцы малого таза…

Но даже если вы сделали все, как надо, нет гарантии того, что у женщины будет много молока, когда она родит, — во многом это зависит от наследственности. Если у вашей мамы было мало молока, то, скорее всего, и у вас его будет немного. Но бороться все равно необходимо!

— От чего, кроме наследственности, зависит, есть или нет у мамы молоко?

— От эндокринной патологии, от неполноценного развития девочки в детском возрасте. Это — предпосылки для первичной гипогалактии (уменьшения количества грудного молока. — Ред.). Вторичная же появляется вследствие стресса, плохого питания, недостаточного отдыха после родов. Поэтому важно помнить, что новорожденного должна кормить вся семья, а не только мать. Ведь чем раньше малыша переводят на искусственное вскармливание, тем выше риск того, что ему грозят дисбактериозы, аллергии и ослабленный иммунитет.

— Но если оно все же пропадает — есть ли какие-то методы против гипогалактии?

— Прежде всего кормящая женщина должна пить много жидкости — до 2 — 3 литров в день — и обязательно есть суп. Очень хорошо помогают арбузы, морковный сок, сок редьки с медом, укропная вода, компот из сухофруктов, настой из семян салата, чай с мелиссой или молоком (но не сгущенным!), клюквенный сок. Мы рекомендуем женщинам биокомплексы «Матерна», «Мама Плюс», продукт «Активия» — в них содержится все, что необходимо кормящим матерям. Но можно и просто пить витамины — «Гендевит», «Гексавит», «Аэровит».

Из таблетированных препаратов неплохо помогают никотиновая кислота — за 30 минут до кормления, глутамионовая кислота, «Апилак» (по 1 таблетке под язык 3 раза в день), пивные дрожжи (по 2 таблетки 3 раза в день). Правда, все это нужно принимать осторожно — у детей бывает аллергия на некоторые препараты.

Очень хорошо помогает легкий массаж груди душем после кормления, еще до родов нужно готовить грудь, периодически массируя соски жестким махровым полотенцем — правда, очень осторожно, потому что травма сосков на последних месяцах беременности может привести к выкидышу. Да и после родов нужно быть осторожной — трещины на сосках тоже вызывают гипогалактию. Кстати, хорошо увеличивает количество молока молокоотсос.

— А народные средства типа грибного супа или меда с орехами насколько действенны?

— Они помогают, но с ними нужно быть поосторожнее. Так, скажем, орехи противопоказаны женщинам с больной печенью, мед — людям, склонным к аллергии, грибной суп можно есть редко и только если он сварен из белых сушеных грибов, в крайнем случае — шампиньонов, в безопасности которых вы абсолютно уверены.

— А сколько нужно кормить ребенка грудью?

— ВОЗ советует кормить до 4 — 6 месяцев только грудным молоком. И совсем необязательно четко по часам, как это советуют в роддомах. «Свободное вскармливание» — лучшая профилактика гипогалактии, кормите ребенка по 12, даже по 15 раз в день — по первому крику, как только он захочет есть. Самый оптимальный вариант — если вы кормите ребенка до года.

— Редко, но бывает, что молока так много, что его некуда девать — или ребенок уже подрос и хочется выйти на работу. Что делать для уменьшения количества молока в груди?

— Как правило, молоко перегорает само к году-двум. Мы чаще встречаемся с другой проблемой — когда маме надо идти на работу, и кормить она не может. Не будешь ведь сцеживаться в офисном туалете! И мы всегда очень переживаем, когда мамочка просит прекратить поступление молока. Помогаем, конечно, но сердце каждый раз кровью обливается!

Чтобы снизить количество молока, принимают «Парлодел» — по 1 таблетке 2 раза в день в течение 15 дней. Надо перестать сцеживаться после кормления — тогда молоко само перегорит. Но чтобы грудь не болела и в ней не образовались уплотнения, все-таки 1 — 2 дня в этот период нужно посцеживаться. Хорошо останавливает молоко компресс с теплым камфорным маслом. Но обязательно следите за своей грудью — любое уплотнение в ней может впоследствии вырасти в большую проблему.

Коктейли для восстановления лактации:

1 столовую ложку кедровых орехов залить стаканом воды на ночь, утром довести до кипения, добавить меду и выпить.

Настоять отвар крапивы (20 сухих листьев на 1 литр кипятка), принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 7 — 10 дней.

Плоды аниса, укропа, трава душицы по 25 граммов. Все растолочь и перемешать. Заваривать 1 чайную ложку сбора на 1 стакан кипятка. Настоять и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 7 — 10 дней.

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781
127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

10 способов увеличить выработку грудного молока

Причины малой выработки молока варьируются от различий во времени кормления и курения до заболеваний, таких как диабет и высокое кровяное давление. Тем не менее, есть несколько способов естественного производства большего количества молока, в том числе изменение диеты и распорядка дня.

Медицинские работники рекомендуют исключительно грудное вскармливание до достижения ребенком возраста 6 месяцев и дополнительное грудное вскармливание по крайней мере до 1–2 лет. Однако многие американки прекращают кормить грудью раньше из-за опасений, что у них недостаточно молока.

Исследования показывают, что изменение практики кормления и образа жизни может помочь людям чувствовать себя более уверенно в отношении грудного вскармливания и ухода за новорожденными.

В этой статье обсуждаются советы о том, как увеличить выработку молока и причины недостаточного количества молока. Мы также изучаем симптомы у ребенка, если у него мало молока и когда людям следует обратиться к врачу.

Организм обычно вырабатывает молоко в соответствии с «потребностями» ребенка. Когда молоко выходит из груди, организм получает сигнал вырабатывать больше. В результате частое и тщательное опорожнение груди может привести к более быстрому производству молока.

Следующие методы могут помочь увеличить выработку молока:

Консультация медсестры или специалиста по грудному вскармливанию, чтобы узнать о прикладывании груди и о том, как лучше держать ребенка.
Кормить ребенка каждый раз, когда он проявляет признаки голода, например, облизывает губы или подносит руки ко рту.
Попытка регулярного и частого кормления, если это возможно, например, 8–12 раз в сутки.
Переключение между двумя грудями во время кормления.
Сцеживание дополнительного молока после грудного вскармливания.
Применение теплых компрессов к груди, особенно перед кормлением или сцеживанием.
Массаж груди до, во время и после кормления грудью.
Отказ от бутылочек и пустышек до тех пор, пока грудное вскармливание не установится и ребенок не наберет вес, как ожидается.
Регулярное сцеживание молока вдали от ребенка – попробуйте сцеживать грудь каждые 2–3 часа или примерно так же часто, как ребенок ест.
Попытка часового сеанса силового сцеживания — сцеживание груди в течение 10 минут, отдых в течение 10 минут, сцеживание еще 10, снова отдых и так далее.

Помогают ли лактагоны увеличить выработку молока?

Галактагоги — это травы или лекарства, которые люди могут принимать для увеличения выработки грудного молока.

Врачи могут назначать галактагоги, такие как домперидон и метоклопрамид. Исследование 2015 года показало, что домперидон существенно влияет на выработку молока.

Тем не менее, участники отметили легкие и умеренные побочные эффекты, включая сухость во рту и головные боли. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не одобряет использование этих препаратов для увеличения количества молока. В целом, данных, подтверждающих, насколько эффективны рецептурные препараты для увеличения производства молока, недостаточно.

Исследователи также использовали травяные галактагоги в исследованиях, чтобы изучить преимущества естественного производства молока. Пажитник является одним из наиболее популярных травяных галактагогов.

Тем не менее, исследования показывают, что у ребенка и кормящего грудью человека могут возникать побочные эффекты травяных лактагогов, такие как диарея. Требуется больше научных данных, подтверждающих использование травяных соединений клиницистами.

На выработку молока у человека могут влиять и другие факторы. Отдых и соблюдение рекомендаций по питанию могут помочь человеку поддерживать постоянную выработку молока.

Следующие изменения образа жизни и распорядка дня могут помочь человеку вырабатывать больше молока:

снижение стресса
частый контакт кожа к коже с ребенком, особенно в первые несколько дней
употребление не менее 2 литров молока воды в день
умеренное потребление кофеина
отказ от курения
хороший отдых
трехразовое полноценное питание

Некоторые люди предполагают, что определенные продукты помогают увеличить выработку молока. Эти анекдотические утверждения включают овсянку, Gatorade и печенье для лактации, часто сделанное из цельного зерна, льняной муки, пивных дрожжей и шоколадной стружки. Хотя существует не так много доказательств того, что употребление этих продуктов способствует выработке большего количества молока, они, как правило, не вредны и могут быть полезным дополнением к диете.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предполагают, что хорошо питающимся кормящим грудью людям требуется дополнительно 330–400 калорий в день, увеличивая общее рекомендуемое количество до 2000–2800 калорий в день.

Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют, чтобы при грудном вскармливании людям также требовалось 290 микрограммов (мкг) йода и 550 мкг холина в день. Яйца и морепродукты также содержат йод. Холин содержится в молочных и белковых продуктах, таких как сыр и мясо. Людям следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, требуются ли дополнительные добавки во время грудного вскармливания.

Эксперты также рекомендуют добавки витамина B12 для вегетарианцев или веганов во время беременности и кормления грудью.

Потенциальные причины малой выработки молока включают:

нечастые кормления — младенцев следует кормить как минимум каждые 1–3 часа
короткие кормления — младенцы должны сосать достаточно долго, чтобы грудь стала мягкой и лечение гриппа
предыдущие операции на груди
прикорм без груди, так как организм не получает сигналов для производства большего количества молока
курение
высокое потребление алкоголя или кофеина
начало приема гормональных противозачаточных средств до того, как новорожденному исполнится 6–8 недель, или использование эстрогенсодержащих контрацептивов в любое время во время грудного вскармливания

Заболевания и другие факторы риска также могут способствуют снижению молочной продуктивности, такие как:

высокое кровяное давление
анемия
ожирение
стресс
бесплодие
желудочное шунтирование
гормональные нарушения, такие как заболевания щитовидной железы
эндокринные нарушения, такие как синдром поликистозных яичников
сахарный диабет
недостаточная ткань молочной железы
задержка плаценты
значительная потеря крови после рождения

достаточное количество молока включает:

кажущуюся сонливой и малоэнергичной
не набирающую обычные 5,5–8,5 унций в неделю, пока им не исполнится 4 месяца
отсутствие стула три-четыре раза в день в возрасте 4 дней
стул не имеет нечистоплотной консистенции в возрасте 5 дней
отсутствие необходимости смены подгузников шесть или более раз каждые 24 часа в возрасте 5 дней
отсутствие ночных пробуждений
короткие кормления, засыпание во время кормления или и то, и другое
время кормления длится более 30–40 минут

У человека также может быть мало молока, если прикладывание груди болезненно или кажется поверхностным.

Медицинские работники рекомендуют плановые осмотры новорожденных. Однако, если лица, осуществляющие уход, чувствуют, что с ребенком что-то не так до назначенного времени, им следует обратиться за медицинской помощью.

Специфические симптомы, при которых человек должен проконсультироваться с врачом, включают:

более вялость ребенка, чем обычно детей в течение первых 6 месяцев их жизни и дополнительное грудное вскармливание в течение как минимум 1 года.
Тем не менее, многие люди прекращают кормить грудью из-за опасений, что у них недостаточно грудного молока. Некоторые признаки того, что ребенок не получает достаточно молока, включают появление сонливости и вялости, а также изменение стула и времени кормления.
Кормящие грудью люди могут увеличить выработку молока, кормя ребенка по требованию, часто сцеживая молоко, адаптируя методы грудного вскармливания и следуя здоровому образу жизни. Людям также полезно поговорить с консультантами по грудному вскармливанию, чтобы получить прямой совет о естественном производстве большего количества молока.
Переизбыток: дар или проклятие? — La Leche League International
Ли Энн О’Коннор, IBCLC

«Молочная богиня» «Фонтаны славы» «Счастливая мама»
Упоминание о том, что молока нужно больше, чем вам нужно, может вызвать у вас ощущение, что переизбыток молока — это подарок. На первый взгляд, это отличный способ построить морозильную камеру, поделиться молоком с друзьями или сделать пожертвование в местный банк молока.
В первые недели, когда ребенок начинает кормить ребенка грудью, может быть больше молока, чем ему нужно, но в некоторых случаях в период лактации вырабатывается значительный избыток молока. Часто избыток не представляет проблемы, и если у вас избыток молока, вы можете пожертвовать его в молочные банки или друзьям и членам семьи, которые используют донорское молоко, создать запас в морозильной камере или использовать лишнее молоко для гомеопатических препаратов. Однако для некоторых факт наличия большего количества молока, чем необходимо их ребенку, может оказаться довольно тяжелым бременем. Если вы столкнулись с переизбытком молока, ваша грудь может стать твердой и бугристой. Утечка может произойти везде и в самый неподходящий момент. Ваш ребенок может захлебнуться от брызг вашего молока, когда оно уйдет.
Слишком много молока?
Зачем тебе все это молоко? Что вы можете с этим поделать?
Во-первых, важно знать разницу между избытком предложения и сильным снижением.
Иногда вы делаете нужное количество молока, но поток очень быстрый.
При насильственном сцеживании ваш ребенок разбрызгивается, но вы можете не набухать и не течь так сильно, как у кого-то, у кого слишком много молока. Чтобы справиться с сильным приливом, вы можете надавить на грудь возле соска непосредственно перед тем, как взять ребенка в грудь, и распылить первые струи на тканевый подгузник или другой сосуд.
Если у вас переизбыток молока, у вас может быть выделение молока, нагрубание молочных желез и склонность к закупорке молочных протоков и маститу, инфекции молочной железы. Ваш ребенок может с трудом получать молоко в разумном темпе. Он может глотать воздух, кусать, чтобы замедлить поток, и сосать больше молока, чем ему нужно. Ваш ребенок может наесться еще до того, как его потребности в сосании будут удовлетворены, и стать беспокойным, пытаясь сосать, чтобы успокоиться. Ваш ребенок может съедать много переднего молока и меньше насыщенного, жирного заднего молока, из-за чего он чувствует себя неудовлетворенным. Переизбыток переднего молока может привести к тому, что у ребенка будет водянистый, ярко-зеленый стул и избыток газов. Он может быстро набирать вес.
Причины и способы устранения избыточного предложения
Что вызывает избыточное предложение? Избыток молока может возникать естественным путем, но он также может быть вызван чрезмерной стимуляцией груди в первые дни и недели грудного вскармливания. Сцеживание молока с самого начала часто поощряется мыслью, что это может помочь установить выработку молока. Если ваш ребенок хорошо сосет грудь, нет необходимости сцеживать молоко, так как это увеличивает объем молока. Ваше тело может думать, что нужно кормить двух или трех детей. Это затрудняет управление всеми запасами молока.
Большинство из нас производит больше молока, чем нужно нашим детям в начале лактации. По прошествии нескольких недель количество молока регулируется частотой и продолжительностью кормления ребенка грудью.
Если у вас настоящий переизбыток молока, который сохраняется после периода, когда выработка молока обычно стабилизируется, есть несколько стратегий, которые вы можете использовать для его уменьшения. Одним из них является блоковое кормление, при котором вы используете только одну грудь в течение двух сеансов кормления подряд или используете только одну грудь в течение трех- или четырехчасовых интервалов. Если вы сцеживаете исключительно или для того, чтобы справиться с переизбытком, вы можете постепенно сокращать время или частоту сцеживания. Например, если вы сцеживаете молоко в течение пятнадцати минут, вы можете сократить это время до двенадцати минут в течение пары дней, а затем до девяти или десяти минут в течение нескольких дней и так далее, пока не достигнете синхронизации с потребностями вашего ребенка.
Сцеживание небольшого количества молока вручную непосредственно перед кормлением может помочь вашему ребенку легче сосать грудь, когда в груди избыток молока. Лежание на боку и непринужденное положение кормящих грудью могут помочь уменьшить быстрое кровотечение.
Если у вас комки в груди, вы можете осторожно помассировать их, чтобы избавиться от комков и избежать закупорки протоков. Если у вас переизбыток, важно избегать ношения бюстгальтера, особенно во время сна. Бюстгальтер может давить на ткань молочной железы и вызывать пробки в молочных протоках, создавая пробки, которые затем могут перерасти в мастит. Если вы истекаете без бюстгальтера, одна из стратегий — спать на полотенце, чтобы собрать лишнее молоко. Иногда отсутствие бюстгальтера фактически уменьшает протекание, так как ничто не давит на грудь. Эта концепция очень похожа на выжимание покоящегося апельсина: если апельсин отдыхает, сок не выделяется, но если апельсин сжимается, сок выделяется.
Иногда забитые воздуховоды продолжают вызывать проблемы. Было показано, что ежедневный прием добавки с лецитином расщепляет жир в молоке, тем самым снижая вероятность повторного возникновения пробок.
Иногда воспаление является первопричиной переизбытка или резкого снижения. Как ни странно, было обнаружено, что исключение из рациона молочных продуктов или других продуктов, вызывающих триггеры, может уменьшить переизбыток за счет уменьшения воспаления. Если есть продукты, которые вызывают мышечные боли, бессонницу или расстройство желудка, вы можете исключить их из своего рациона на несколько дней и отметить, есть ли улучшение при переизбытке и сильном истощении. Вы можете обнаружить, что в целом чувствуете себя лучше.
Наши истории
Мелоди
«Я понятия не имела, что большинство новорожденных засыпает у груди, пока не пошла на собрание Лиги Ла Лече, когда моему ребенку было три недели. В сидячем положении, когда я откинулся назад, она смотрела на меня, вытекая молоком, хлопая, суетясь. Она засыпала, только если мы кормили ее лежа на боку, но вокруг ее головы была лужица молока.
Только позже я понял, что мой переизбыток и быстрая утомляемость способствовали тому, что она не спала во время кормления грудью. Она почти не спала первые шесть месяцев или около того, пока я не осознал связь между моим потоком молока и ее сном.
У меня сильно болела грудь; в первые месяцы они чувствовали себя мешком с мячами для гольфа. Я даже не осознавал, что это был переизбыток, пока не встретился в четыре месяца, когда кто-то заметил, что она то прыгает, то появляется.
У меня по-прежнему возникают проблемы с закупоркой протоков, если я не принимаю лецитин подсолнечника. В тот момент, когда я забуду или попытаюсь сократить количество занятий с двух раз [в день], моя грудь снова превратится в мешок с болезненными мячиками для гольфа».
Кери
В паре с этим было гиперактивное разочарование. Я даже не знала, что у меня есть проблема, примерно до трех или четырех недель, когда у моего сына было много зеленых пенистых подгузников. Я работала с консультантом по грудному вскармливанию и блокировала кормление на несколько дней, и его подгузник улучшился, и с тех пор мне сказали сосать только одну грудь во время кормления. Когда я сцеживалась на работе, я сцеживала только одну сторону и получала от шести до восьми унций из одной груди в течение шести минут после сцеживания. Я знаю, что некоторые женщины борются с нехваткой молока, поэтому я ненавижу жаловаться, но мне совсем не нравился переизбыток. У меня постоянно были закупорки молочных протоков и четыре раза болел маститом за первые полгода. Я не могла носить майку для кормления или даже лифчик на груди. Они заставят меня получить закупоренный проток. Когда я была дома, я носила свободные футболки, а когда вернулась на работу, я носила свободные многослойные рубашки и кардиган без бюстгальтера, и мне было стыдно не носить его».
Лаура
«Вначале у нас было много проблем с прикладыванием груди, и мне приходилось сцеживаться. Иногда я выкачивал от шестидесяти до семидесяти унций в день. Это было здорово, когда я кормила своих близнецов, но не очень хорошо для одиночки. Я чувствовал себя привязанным к насосу. Я был налит прежде, чем я знал это. Каждый раз, когда я пытался снизить скорость, у меня закупоривались протоки. Наконец, мой ребенок полностью перешел на грудь, и через несколько месяцев я смогла отказаться от молокоотсоса. Я просто сцеживаю один раз, когда ребенок ложится спать, и мой четырехлетний ребенок наслаждается этим со своей кашей! Я могла кормить нескольких младенцев, особенно одного, в течение десяти месяцев, так что это было плюсом.
Ребекка
«Переизбыток был ужасен. Хуже всего было пойти в группу поддержки грудного вскармливания и почувствовать себя одинокой. Я не испытывал нехватки питания или плохой защелки. Мой ребенок процветал и рос, просто задыхался, когда начал есть. Я чувствовал, что другие женщины не хотят слышать о моих чрезмерно набухших сиськах. Я просто помню, как чувствовал, что тоже борюсь, но все отмахивались от этого, потому что: «Как плохо может быть слишком много молока?» Скажите это молочному волдырю и закупорке молочных протоков. В конце концов, это отрегулировалось, и я знаю, это удивительно, что я все еще вырабатываю молоко, а ему почти четыре года, но эти первые несколько месяцев были ГРУБЫМИ».
Элизабет
«Я не знала, что все не подтекают, сцеживают по шестнадцать унций за раз, живут с болезненным нагрубанием и нуждаются в пробуждении, чтобы «справить нужду», даже когда их ребенок спит. В то время я была единственным человеком, которого я знала, кто кормил грудью . Я оставил свою удобную ручную помпу у своей кровати и прикрепил бутылку на восемь унций, когда мне нужно было облегчение, накачал и положил ее на прикроватный столик, а затем снова заснул. Когда я кормила грудью, мне нужен был тканевый подгузник под лифчиком, чтобы я могла поймать брызги пожарного шланга, если ребенок выскочит.

Вспениватель молока икеа отзывы: Вспениватель молока IKEA Prodakt — рекомендуем! 19 отзывов и фото

Отзывы о покупке IKEA, добавляю любой товар с сайта поставщика!

0.0570200113 c

REVLUMMER РЕВЛУММЕР Гардина, 1 шт., белый300×300 см

в наличии 3 шт

Перейти в покупку

НЕГЛИНГЕ
Подсвечник д свечи/греющ свечи

Перейти в покупку

VÄLVÅRDAD ВЭЛВОРДАД Сушилка для стол приб, бежевый/оцинковка13 см

Перейти в покупку

ДИГНИТЕТСтруна гардинная, нержавеющ сталь

Перейти в покупку

СКВАЛЛЬРА
Подкладка на стол

Перейти в покупку

СТОММА Настенные часы, белый

Перейти в покупку

FRAKTA ФРАКТА Сумка, средняя, синий45x18x45 см/36 л

Перейти в покупку

KONCIS КОНСИС Пресс для чеснока, нержавеющ сталь

Перейти в покупку

GLIMMA ГЛИММА Неароматическая греющая свеча

Перейти в покупку

VÄLVÅRDAD ВЭЛВОРДАД Сушилка для стол приб, бежевый/оцинковка13 см

Перейти в покупку

HEMMABAK ХЕММАБАК Форма д/духовки, серый36×27 см

Перейти в покупку

IKEA 365+ VÄRDEFULL ИКЕА 365+ ВЭРДЕ Нож для чистки картофеля, черный

Перейти в покупку

ФНИСС Мусорное ведро, белый

Перейти в покупку

Обзор вспенивателя молока IKEA | Cuppamigo

В этом небольшом обзоре вспенивателя молока IKEA мы познакомим вас с дешевым, но полезным ручным вспенивателем молока. Если вы подсчитали и пришли к выводу, что было бы лучше инвестировать в инструмент для вспенивания собственного молока дома для вашего следующего латте, то всегда полезно проверить, является ли продукт, который вы присматриваете, ваш лучший выбор, или если вам лучше получить что-то еще.

Наш обзор будет разбит на такие части: Во-первых, мы рассмотрим функции, которые может предложить этот продукт. Затем мы превратим эти функции в преимущества, поскольку функции не всегда ясно объясняют, почему они полезны для вас. После этого мы красиво и быстро суммируем плюсы и минусы, чтобы вы могли легко сопоставить хорошие и плохие и выбрать для себя. Наконец, мы собираемся посмотреть, что другие люди говорят о продукте, прежде чем дать нашу собственную окончательную оценку того, стоит ли он тех десяти долларов (или меньше, в зависимости от рекламных акций!), которые вам придется за него выложить. , не говоря уже о том, где вы можете получить его по лучшей цене.

ПРИМЕЧАНИЕ. Конечно, если окажется, что вы уже решили приобрести вспениватель молока ИКЕА и просто ищете хорошее и удобное место для его покупки, то позвольте нам указать вам направление нашего основного источника , Amazon.com. Помимо отличных цен, которые вы можете получить от некоторых из их щедрых акций, у них также есть очень быстрая и очень надежная доставка. >>НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ<<

Особенности и преимущества

Содержание

1 Особенности и преимущества
2 Так в чем же смысл?
3 Perfectly Imperfect
4 Мудрость масс

Ручной вспениватель молока на батарейках
Вспенивает молоко за 15-20 секунд
Можно использовать как для холодной, так и для влажной очистки
ткань
Батарейки продаются отдельно, требуется 2 батарейки 1,5 В (Lr6)

Вспениватель молока IKEA , прежде всего, предназначен для переноски. В отличие от паровой трубки, которая, как мы знаем, связана с большой, часто громоздкой эспрессо-машиной, вы можете перемещать эту штуку естественным образом, как погружной блендер. За исключением того, что он, конечно, пенится, а не смешивается. Питание от батареи означает, что вам также не нужно искать розетку. Разговор об удобном.

Еще одним важным моментом здесь является скорость, так как она может взбить хорошую пену менее чем за полминуты, максимум за 20 секунд. Это ставит его в один ряд с другим быстрым ручным пенообразователем в нашем списке выбора. Не говоря уже о том, что это экономит вам много времени по утрам.

Способность вспенивать как холодное, так и горячее молоко — всегда большой плюс в моей книге. С другой стороны, это означает, что вы можете приготовить себе фраппе в жаркие летние дни, когда напиток со льдом действительно придется вам по вкусу. Для более практичных людей это означает, что вам не нужно ставить молоко в микроволновую печь, если вы спешите выпить капучино утром.

Очистка также довольно проста, хотя протирание влажной тряпкой кажется немного более трудоемким, чем отжимание в мыльной воде, полоскание и оставление сохнуть.

Пенообразователь ИКЕА также работает от батареек типа АА. Что, конечно, хорошо, как мы уже говорили ранее, для людей, которым нужно что-то более портативное. Скажем, вы хотели выпить капучино в поезде по пересеченной местности, последнее, что вам понадобится для капучино, — это розетка. Однако здесь есть некоторое неудобство, поскольку упомянутые батареи не включены. Так что, если вы получите это устройство в ближайшее время, было бы лучше, если бы у вас были под рукой несколько АА.

Так в чем смысл?

Если вы хотите узнать мое честное мнение, то единственное, что отличает этот вспениватель от всех других портативных электрических вспенивателей в нашем выборе, это то, что он очень дешевый. С точки зрения производительности, он, кажется, не особо выделяется, за исключением того, что он довольно быстро вспенивает ваше молоко.

Это настоящий бюджетный инструмент, и мы можем с уверенностью сказать, что вы получаете то, за что платите.

Относительно удобно, но не совсем так. Например, некоторые другие пенообразователи, которые есть в нашем списке, на самом деле поставляются с батареями, хотя и стоят немного дороже.

Perfectly Imperfect

Как и следовало ожидать при такой цене, мы не можем гарантировать, что этот пенообразователь прослужит вечно. Ну, какой прибор когда-либо делает, верно? Но по сравнению с другими, дешевая конструкция может не выдержать некоторых других портативных пенообразователей в нашем списке. Некоторые, у кого есть немного лишних денег, могут даже считать их одноразовыми.

Это не значит, что он плохо справляется со своей задачей. Это, безусловно, так, как покажут некоторые из следующих отзывов клиентов, но мы не можем быть уверены, что это будет надежно работать в течение длительного времени. Как я уже сказал, в данном конкретном случае вы получаете то, за что платите.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЭТОТ ПРОДУКТ НА AMAZON

Мудрость масс

На момент написания этой статьи вспениватель IKEA в настоящее время имеет рейтинг 3,8 из 5 на Amazon. com с 52% пользователей давая ему 5 звезд. Учитывая представленный здесь компромисс, это не должно быть удивительной цифрой. Тем не менее, это не мешает ему быть одним из лидеров продаж на сайте.

Отзывы покупателей говорят об этом приборе довольно много, один из них даже сказал, что вам не нужно быть нейрохирургом, чтобы использовать его. Операция проста, и хотя она не поставляется с инструкциями, она настолько удобна для пользователя, что инструкции, по-видимому, не нужны.

Несколько других клиентов экспериментировали, чтобы увидеть пределы его производительности. Хотя пенообразователь IKEA достаточно мощный для взбивания сливок, не рекомендуется использовать его для взбивания яиц или добавления сахара. Хотя сироп можно смешивать. Однако, почему вы пытаетесь взбить яйца с помощью вспенивателя молока, мне непонятно.

Некоторый совет, который согласуется с духом нашего заключения — то есть, это дешево, но вы получаете то, за что платите, — это приобрести упаковку из шести штук, также доступную на Amazon, которая гарантирует, что если одна из них не прослужит долго. слишком долго, тогда у вас будет еще пять, чтобы заменить его, когда он выйдет из строя. Надежность несколько хит или промах. Некоторые длятся какое-то время, другие нет.

В общем, вот что мы можем сказать о пенообразователе ИКЕА: это компромисс между ценой и надежностью. Производительность не является проблемой, так как, когда она работает, она работает хорошо. Вопрос в том, не возражаете ли вы получить замену через несколько месяцев. Хотя, учитывая, насколько это дешево, скорее всего, вы уже оплатили свои деньги.

Вы можете приобрести вспениватель молока IKEA на Amazon по прейскуранту всего 9,99 долларов. Amazon.com доставляет товары быстро и надежно, поэтому вам не придется долго ждать после размещения заказа. Кроме того, если вы хотите быть готовым на случай поломки и иметь лишние деньги, почему бы не приобрести упаковку из шести пенообразователей всего за 24,9 доллара США.7 и избавить себя от необходимости размещать еще один заказ?

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ ОБ ЭТОМ ПРОДУКТЕ НА AMAZON. COM

Вспениватель молока Ikea 30301167 Black By … Fake Review

Качество

Смешивает маття за секунды и отлично справляется с пеной.

Это гораздо более высокое качество, чем многие другие, которые я пробовал и выбросил.

Я не очень доволен продуктом.

Единственным недостатком является то, что вставка батарей может быть затруднена из-за отверстия внизу.

Доставка

Единственная жалоба на то, что доставка длилась вечность, я не знаю, почему они просто не отправили его из ближайшего магазина.

Упаковка/внешний вид

Это намного проще, чем вытаскивать эспрессо-кофеварку только для того, чтобы воспользоваться вспенивателем.

Единственной серьезной критикой была упаковка пенообразователя.

Конкурентоспособность

Легко смешивает и вспенивает молоко, порошки и т.д.

Это рабочая лошадка пенообразователя!

Ни одного дня без пенообразователя!

Обзор

Как рецензенты описывают этот товар?
большой, маленький, хороший, простой и сломанный.
Наш движок профилировал шаблоны рецензентов и определил минимальный обман .
Наша система обнаружила, что Amazon изменил, модифицировал или удалил отзывы из этого списка . Мы приблизим общее количество измененных отзывов до 1825 .
Наша поисковая система обнаружила более 90% отзывов высокого качества.
Всего у этого товара 2454 отзывов на дату нашего последнего анализа 28 февраля 2021 .

Самый положительный отзыв

Это мой первый пенообразователь, поэтому мне не с чем его сравнивать, но он мне очень нравится, и он хорошо подходит для моего утреннего кофе.

Самый достоверный обзор

Я купил этот маленький вспениватель молока для друга. Мне когда-то подарили, и я в восторге. Я использую свою почти каждый день, чтобы сделать… Подробнее

Опубликовано рецензентом на Amazon

Я не уверен, что понимаю, почему этот продукт получает плохие отзывы.

Теремок тв молоко сборник: Песенка — Машинка — мультик для детей — Видео смотреть онлайн бесплатно

Сколько хранится деревенское молоко: Какой срок хранения у деревенских молочных продуктов?

Как хранить молоко в холодильнике и почему его нельзя ставить в дверцу | 74.ru

Все новости

Глава СКР откликнулся на жалобу жительницы села под Челябинском, вынужденной покупать питьевую воду

Пассажир вынужденно севшего в Уфе самолета Москва — Челябинск рассказал, что происходило на борту

Путин поручил прекратить огонь на Украине в Рождество

Россия объявила рождественское перемирие — Украина против: новости СВО за 5 января

Еще одна пандемия будет? А конец света? Что предсказали Ванга и Нострадамус на 2023 год

Подавший сигнал бедствия самолет Москва — Челябинск успешно сел в Уфе

Самолет Москва — Челябинск подал сигнал бедствия спустя 1,5 часа после вылета

Сотрудники ФСБ пресекли диверсию на железной дороге под Челябинском

Плачь и не смотри: 14 громких кинопремьер 2023 года (из-за санкций до кинотеатров дойдут не все)

«Мужчины предлагают согреть»: 61-летняя пенсионерка выглядит на 35 и в мороз разгуливает в босоножках и мини-юбке

Давкой в поезде Челябинск — Екатеринбург заинтересовались в транспортной прокуратуре

От сквера напротив ЮУрГУ сделали пешеходный переход к «Белому рынку» спустя полтора года после обращения активистов

Патриарх Кирилл предложил установить рождественское перемирие между Россией и Украиной

«Оттягивала визит к врачу»: медработник на камеру рассказала, как узнала об онкологии 4 стадии

«Вступают новые методы набора». Военный эксперт — о возможности второй волны мобилизации

«Это даже не шок»: в квартире челябинки с детьми вскрыли полы из-за прорыва канализации в подвале

Тестируем «незамерзайки»: метанол против фирменной жидкости из магазина. На кого ставите?

Квартиры без стиралок и любовь к футболу. Как россиянка переехала в Аргентину — колонка

«Девочка упала в обморок от духоты»: пассажиры пожаловались на забитый до отказа «Орлан» до Екатеринбурга

Что такое «маникюр жены миллионера» и почему футболисты — частые клиенты: рассказ владелицы ногтевой студии

Газировка, алкоголь и загранпаспорт: что подорожает в России в 2023 году

Не просто дорого, а очень дорого: смотрим квартиры Челябинска, которые продают за безумные деньги

Как отличить грипп от ОРВИ и какое осложнение у детей самое частое? Объясняет педиатр

Челябинск глазами Александра Бастрыкина: какие дела держал на контроле глава СКР в 2022 году

В Госдуме оценили вероятность второй волны мобилизации: новости СВО за 4 января

«Пенсии половины нет»: с 84-летней жительницы Южного Урала списывают деньги за свет в счет компании-банкрота

«Я прям кайфую»: молодая мама уехала из города в деревню и стала зарабатывать на блоге — посмотрите, как она живет

В Челябинской области ожидается резкое похолодание

Один такой на весь мир. История вундеркинда Димы, который с 5 лет говорит на китайском

Дефолт будет? Отвечаем на главные вопросы 2023 года вместе с астрологом

На Южном Урале 97-летняя бабушка лишилась 300 тысяч, впустив домой «специалиста по вентиляции»

Компания молодых людей устроила катание на тюбинге за машиной на Северо-Западе Челябинска

Готовьте миллионы: 5 огромных штрафов, с которыми мы будем жить в 2023 году

«Пьяные мужчины понесли куда-то». Снегурочка Забава рассказала о своих самых странных корпоративах

«Время праздничных встреч и радости»: в храмах Челябинска составили расписание рождественских служб

В Минобороны сообщили, что число погибших военных в Макеевке выросло до 89 человек

Взлеты и падения — от 50 до 120 и обратно. Что будет с долларом в 2023 году

«Нашли черную плесень в голове»: дочери пытаются доказать, что их отца загубили самарские врачи

Глаз не оторвать: чудесные малыши, которые появились в челябинском зоопарке в 2022 году

Все новости

Обычно на дверцу холодильника ставят соусы и бутылки, в том числе с молочной продукцией — а зря

org/Person»>Фото: Иван Митюшёв / 29.RU

Поделиться

У каждого продукта есть свое место в холодильнике, правда, мало кто об этом задумывается. Молоко, яйца, мясо, овощи и фрукты могут храниться дольше, если их положить на «правильные» полки. Немецкие специалисты Федерального центра питания (BzfE) рассказали нашим коллегам из «Доктора Питера», как навести порядок в холодильнике.

Любые скоропортящиеся продукты мы убираем в холодильник, расставляя их на свободные полки без всяких раздумий. Такой подход к хранению пищи — большая ошибка, считают эксперты. В холодильнике есть разные так называемые «холодные зоны». Самая низкая температура — в его нижней части, именно там лучше всего хранить рыбу, мясо, колбасу и сосиски. Над ней, на средних полках, находится условная «средняя зона», туда лучше всего поместить кисломолочные продукты. Сыр и остатки готовой еды нужно размещать на верхней полке. Помните, что для фруктов и овощей в холодильнике предусмотрены специальные контейнеры.

В дверце холодильника нельзя хранить скоропортящиеся продукты, так как это самое теплое место, говорят эксперты. Люди часто размещают там молоко и творог, тем самым сокращая их срок годности. К хранению молока нужно подходить очень осознанно — не оставляйте его в дверце, если не планируете употребить в течение 1–2 дней.

— Если молоко уже открыто, его можно хранить в дверце непродолжительное время. Но если вы покупаете несколько упаковок и хотите хранить их дольше, вам следует положить их в более прохладное среднее отделение, — рассказывает Габриэле Кауфманн, специалист Федерального центра питания.

При неправильном хранении меняется не только качество молока, но и его вкус. Оно может впитать в себя запахи других продуктов, например, от пахучих сыров или колбас. Поэтому постарайтесь расположить эти продукты как можно дальше друг от друга.

Эксперты напоминают, свежее молоко, произведенное традиционным способом, можно хранить от семи до десяти дней при температуре ниже 8 градусов, а в открытой упаковке — до пяти дней. Ультрапастеризованное молоко с длительным сроком годности можно хранить от трех до шести месяцев в закрытой упаковке при комнатной температуре. Вскрытый пакет хранится около семи дней.

Ешь и худей: диетолог рассказала, какие продукты помогут разогнать метаболизм.

Эти продукты запрещено мыть перед приготовлением, но об этом почти никто не знает.

Нужны косточка и зубочистка: как вырастить авокадо на подоконнике — практические советы для начинающих.

Софья Хромова

ЕдаПродуктыПолезные продуктыХранение продуктов

ЛАЙК1
СМЕХ2
УДИВЛЕНИЕ1
ГНЕВ1
ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ36

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Как хранить сливочное масло | Компания-поставщик Киприно

Как хранить сливочное масло | Компания-поставщик Киприно

Предыдущая

Следующая

Чтобы в полной мере насладить качеством продукта, его важно не только правильно выбрать, но и сохранить. Сливочное масло легко впитывает все посторонние запахи, поэтому его нужно изолировать от других продуктов.

Хранение масла в холодильнике. Если масло куплено на развес, то его нужно разделить на приемлемые для Вас куски, завернуть в пергаментную бумагу или фольгу и отправить на самую ближайшую к морозильной камере полку. Использовать пищевую плёнку или полиэтиленовые пакеты не стоит, так как масло в пакете задыхается, желтеет и становится невкусным. Масло в заводской упаковке можно так и оставить в холодильнике, если она представляет собой фольгу или пергамент. Но оптимально масло держать в масленке, если она непрозрачная и плотно закрывается крышкой. Лучше всего этот продукт хранится в посуде из фарфора, керамики, нержавеющей стали или пищевого пластика. В случае со сливочным маслом работает основной принцип хранения продуктов: более низкая температура обеспечивает более длительные сроки годности.

Хранение в морозилке. Если сливочное масло в ближайшее время не планируется использовать в пищу, его нужно убрать в морозильную камеру. Необходимым условием хранения будет наличие герметичной упаковки. Сливочное масло заворачивают в пергамент или фольгу, а затем помещают в плотный полиэтиленовый пакет. Хорошо завязывают его, чтобы масло не впитало в себя посторонние запахи (овощей, мяса или рыбы). Убирают в морозилку. В морозильной камере сливочное масло может храниться без потери вкусовых качеств около 9 месяцев, если температура в отсеке -12°, а при -18° – до года.

Эти простые советы помогут сохранить сливочное масло свежим и вкусным.

Рассказать друзьям

История сыра

Алтайское сыроделие

Фосфор и кальций в сыре

Сыр укрепляет нервную систему

Сыр повышает настроение

Сыр и фитнес

Белок и аминокислоты

Орудия сырного боя: сырные ножи

Сырное фондю

Сырная тарелка

О чем говорит цвет сыра?

Откуда в сыре дырки?

Откуда на сыре корочка?

Как хранить сыр?

Как выбрать качественный сыр?

Почему молоко белое, а сыр – желтый?

Что должно быть в составе натурального сыра?

История сливочного масла

Из чего состоит настоящее сливочное масло?

Классификация сыров

Как выбрать качественное сливочное масло в магазине?

Как делают сыр?

Качественные сыры

Сливочная польза

Как долго должно храниться мое сырое молоко?

Привет, друзья сырого молока,

Когда пастеризованное молоко скисает, оно ГНИЛО. Это действительно портится, и вы не хотите класть это в рот. С другой стороны, когда СЫРОЕ молоко стареет и начинает скисать, это ХОРОШО! ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, на самом деле.

Причина, по которой сырое молоко начинает скисать, заключается в том, что увеличивается количество полезных пробиотических бактерий, которые используют сахар лактозу, делая его более кислым на вкус, как хороший несладкий йогурт. Итак, как долго должно храниться сырое молоко, когда вы получаете его домой? По данным www.healthfoodnaturally.com:

«Если вы получаете молоко в день дойки, оно останется свежим до 2 недель. Если скиснет, не беда, кефиром станет без всякой помощи (с небольшим количеством сметаны сверху). “

Без закваски сметана сверху обычно горчит, поэтому ее можно просто соскоблить и компостировать, если вам не нравится вкус. “

Что касается йогурта, когда у нас остается молоко в конце недели, мы просто бросаем его в банку с шариками и оставляем в холодильнике на случай, если у нас закончится молоко (потому что в нем удивительно долгий срок хранения после превращения в йогурт. ) “

Когда у нас заканчивается молоко, мы просто добавляем немного меда и фруктов (обычно ягод) и смешиваем йогурт во вкусный йогуртовый напиток. »

У меня есть несколько банок, которым уже два месяца, и у йогурта прекрасный вкус (ну, не как у купленного в магазине йогурта — чтобы получить тот особый вкус, вам нужно манипулировать им с помощью бактериальной закваски, как для сыроварения – но с медом и фруктами вкус просто замечательный!). »

На самом деле он должен храниться в вашем холодильнике до 2 недель.

Если вы ищете недорогую программу совместного использования коров к югу от Нэшвилла, которая предлагает качественное, полезное для здоровья сырое молоко длительного хранения, то это то, что вам нужно. Ферма Джорджа и Нетта Додсонов под названием Jersey D Farms, расположена на 200 акрах земли в округе Мори, поэтому у них достаточно травы для выпаса коров и, кроме того, они выращивают СОБСТВЕННОЕ сено.

Вот 5 причин, по которым их программа доли коров так хороша.

Они предлагают 100% молоко джерсейской реликвии.
НЕ использовать антибиотики или гормоны роста.
Их коровы все время находятся на траве и приходят только на дойку — они получают небольшое количество зерна, которое локально не смешивается с соей.
У них есть молочный амбар класса А с доильными аппаратами, которые содержатся в чистоте. (Они считают, что машинное доение помогает защитить молоко от мусора, который может попасть в него при ручном доении.)
Чтобы присоединиться к их программе доли стада, это стоит всего 25 долларов, И одна доля вашего молока стоит всего 5 долларов труда, если вы придете и получите ее!

Посетите их страницу на моем веб-сайте Tennesseans For Raw Milk.

Cheers,
Shawn Dady
President, Tennesseans For Raw Milk
WAPF Chapter Leader, Nashville/Brentwood/Franklin

Jersey D Farms
Very affordable cow-shares in Leiper’s Fork, TN

Фермы Jersey D расположены по адресу в округе Мори на Гордон Лоуренс Роуд, недалеко от шоссе 7, рядом с бульваром Натчез Трейс. Это место довольно удобно для жителей Томпсон-Стейшн, Колумбия, Спринг-Хилл, Фэрвью, Франклин, Ист-Сентервилль и Лейперс-Форк, которые могут забрать ферму.

Владельцы, Джордж и Аннет Додсон, купили 50 акров и сдали в аренду еще 150, поэтому у них достаточно травы, чтобы пасти коров и выращивать собственное сено. Это ферма, на которой выросла Аннет Додсон, так что она принадлежит ее семье уже много лет.

Фермы Jersey D не используют коммерческие удобрения или химикаты на своих пастбищах, где бродят коровы.

Некоторые другие удивительные вещи об этой ферме, нажмите здесь …

руководитель отделения в Нэшвилле/Брентвуде/Франклине Фонда Уэстона А. Прайса. Она является консультантом и общенациональным влиятельным лицом по вопросам здоровья и хорошего самочувствия и работает в этой отрасли более 20 лет.

Молоко в Мексике

Просматривая Интернет, я наткнулся на ветку Trip Advisor, где американские эмигранты обсуждали молоко в Мексике. Тема называлась «Существует ли настоящее молоко в Мексике?».

Вот выдержка из ветки:

«Просто интересно, можно ли купить настоящее коровье молоко, к которому я привык в США, где-нибудь в PDC или в любой части Мексики».

«Я слышал, что они есть у Сэма и даже в Walmart в Канкуне. Я никогда не видел его в местных продуктовых магазинах».

«По моему опыту, сейчас самое время отказаться от лактозы. Вы будете вознаграждены за свои усилия тем, насколько вкусной будет «настоящая» вещь, когда вы вернетесь домой. Есть ли кто-нибудь, кто может доказать, что я не прав, или предложить какие-либо предложения/альтернативы?»

Вы поняли. Это заставило меня подумать, что это может быть авеню, где можно было бы заказать некоторые разъяснения некоторых распространенных заблуждений:

Почему молоко в Мексике теплое?

В отличие от молока в Соединенных Штатах, некоторое количество мексиканского молока хранится при комнатной температуре в воздухонепроницаемых и светозапечатанных коробках. Вы можете найти немного пастеризованного молока в американском стиле в некоторых хороших продуктовых магазинах или магазинах, однако по большей части по всей Мексике молоко хранится в проходах в коробках.

Это коровье молоко в Мексике?

Распространено заблуждение, что это не настоящее коровье молоко. Мы можем заверить вас, что да, молоко комнатной температуры в Мексике — коровье. Часто американцы думают, что это сухое молоко, смешанное с водой, и поэтому его можно хранить на полке, а не в холодильнике. Однако это не так.

Почему молоко в Мексике не нужно охлаждать?

Некоторое количество молока в Мексике пастеризуют не так, как в США. Пастеризация — это нагревание пищевого продукта для удаления любых бактерий, чтобы он дольше хранился. Молоко можно пастеризовать при четырех различных температурах и продолжительности с использованием четырех различных методов:

НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ДОЛГОВРЕМЕННАЯ ОБРАБОТКА (LTLT)

Этот процесс пастеризации занимает больше всего времени, и пищевой продукт варится при очень низкой температуре для уничтожения патогенных бактерий. Молоко пастеризуют при температуре 145F (63C). Этот процесс занимает 30 минут.

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ КРАТКОВРЕМЕННАЯ ОБРАБОТКА (HTST)

В этой форме пастеризации для уничтожения бактерий используется более высокая температура, поэтому пастеризация занимает меньше времени. По этому методу молоко пастеризуют при 161F (72C). При такой температуре пастеризация занимает всего 15 секунд.

УЛЬТРАПАСТЕРИЗАЦИЯ

Ультрапастеризация включает перегрев молока до 280F (138C) в течение примерно 2 секунд. Из-за типа упаковки это молоко все же должно храниться в холодильнике, однако оно хранится в холодильнике от 2 до 3 месяцев. Однако после того, как упаковка открыта, бактерии в воздухе могут привести к порче молока, поэтому вы можете ожидать, что оно продержится в холодильнике обычную неделю или две.

СВЕРХВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПАСТЕРИЗАЦИЯ (UHT)

Это молоко перегревается от 280F до 302F (от 138C до 150C) всего за секунду или две. Упаковка для этого молока герметична и светонепроницаема, что позволяет хранить его при комнатной температуре до 6 месяцев. Однако, когда упаковка открыта, бактерии в воздухе приводят к тому, что молоко портится в течение обычной недели или двух.

В США и Канаде молоко нагревают в течение 15–20 секунд до 161–167 градусов по Фаренгейту (71,6–75 °C) с помощью кратковременной высокотемпературной обработки. Молоко в коробках в Мексике нагревают методом ультравысокотемпературной пастеризации (UHT). Вот почему молоко безопасно хранить при комнатной температуре, если оно находится в воздухонепроницаемом и светонепроницаемом контейнере.

Как долго хранится молоко в коробках в Мексике?

Молоко в Мексике, подвергшееся ультрапастеризации, может храниться в воздухонепроницаемом и светонепроницаемом контейнере на полке в течение 6 месяцев без необходимости охлаждения. Когда контейнер открыт, это похоже на молоко в Соединенных Штатах, где его нужно хранить в холодильнике, и обычно его хватает на неделю или две.

Срок годности молоко сухое: Как хранить СУХОЕ МОЛОКО | Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан

Срок годности молока в зависимости от вида и способа предварительной обработки.

Главная » Правила хранения

Правила хранения 07.02.20190966

Уникальный продукт, полезный для детей и взрослых, необходим в ежедневном рационе, но очень быстро портится. Срок хранения молока зависит от его вида и способа приготовления. Цельный продукт не может длительное время находиться в тепле без специальной обработки. Молочные продукты необходимы для употребления в ежедневном рационе. Люди, страдающие непереносимостью лактозы, используют кокосовый заменитель. Сколько хранится каждый вид продукта и как продлить его срок годности.

Общие сведения о продукте

Провести профессиональную обработку молока в домашних условиях бывает достаточно сложно, но все-таки есть способы продлить его срок хранения. Сырой продукт может выдержать не более нескольких суток в прохладном месте. Срок хранения молока зависит от первичной обработки и созданных для него условий. Предварительно надо убедиться в качестве продукта и ознакомиться с информацией на упаковке.

Пастеризованное молоко или стерилизованное держится значительно дольше.
Многое зависит от упаковки. Срок годности молока в пакете и тетрапакете выше, чем в бутылке.
При высокой температуре продукт долго не хранится, даже при качественной фабричной обработке.

Существует ряд правил, позволяющих продлить жизнь молока. Если им следовать, то долго можно наслаждаться свежим продуктом.

Условие сохранения молока не предполагают попадание на него прямых солнечных лучей, от которых продукт прокисает и теряет витамины. Темное прохладное помещение подходит значительно больше открытого пространства.
Срок хранения молока увеличивается, если оно находится при оптимальной температуре в +3 – +4 градуса. Такие условия дает холодильник.
Условия хранения молока предполагают герметичную упаковку. Его нельзя оставлять открытым, чтобы не впитывались посторонние запахи.
Срок годности сырого молока значительно увеличится, если его прокипятить. Термическая обработка позволяет устранить бактерии, способствующие прокисанию.

Срок хранения молока продлевается за счет стерилизации. Сырой продукт пить может быть опасно, так как наряду с витаминами, в нем иногда содержатся патогенные бактерии.

Виды молока и сроки хранения

Молоко при комнатной температуре хранится дольше только после кипячения. Такой способ стерилизации приемлем для большинства видов продукта. В меню чаще всего присутствует коровье молоко, но оно содержит в себе лактозу, которая не всеми переносится. Люди, чей организм не принимает данный компонент, ищут заменители продукта. Срок хранения молока зависит от вида.

Условия и сроки хранения молока козьего требует герметичной упаковки. Если оно пастеризовано, то дополнительное кипячение не рекомендуется. Лучшее место для содержания – холодильник. Срок годности молока в пакете достигает недели. При комнатной температуре не более шести часов. Если заморозить продукт, то он пролежит до полугода. Температура при этом должна быть ниже -20 градусов.
Срок хранения молока из кокоса очень маленький. Даже при низкой температуре во вскрытой упаковке оно не продержится дольше суток. Только заморозка позволит увеличить срок хранения и использования. Его необходимо охлаждать порционно. После разморозки продукт рекомендуется использовать полностью.
Срок хранения молока из сои составляет 4 дня после вскрытия заводской упаковки. Продукт не содержит лактозы и является гипоаллергенным. Многие употребляют его в пищу из личных соображений, отвергая напиток животного происхождения.
Кормящие мамы часто сцеживают молоко впрок. В помещении оно может находится не более 4 часов. В холодильнике – 3 суток, а в морозилке – до 4 месяцев, если такой длительный период необходим для разового продукта.

Не зависимо от того, к какому виду относится продукт, он относится к категории скоропортящихся. Только заморозка может обеспечить ему длительное хранение.

Способы обработки

Свежий цельный продукт полезен и питателен, но только при условии, что получен от здорового животного. Если есть сомнение в производителе, то рекомендуется быть осторожным. При покупке продукта в магазине необходимо ознакомиться с информацией на упаковке. Производители гарантируют разные сроки: от нескольких дней до полугода. От чего зависит такое различие в показателях одного продукта, только от способа обработки.

Многие считают, что молоко долгого хранения не настоящее. Но сейчас найдена масса способов сберечь ценный продукт. Необходимо убеждаться в том, что в продукте нет химии и сильно действующих консервантов, способных навредить здоровью. Информация о составе, также, как и срок годности, располагается на упаковке.

Сырое молоко требуется перекипятить и поместить в холодильник. При комнатной температуре оно стоит менее суток, а в холодильнике до недели.
Стерилизованное молоко проходит обработку температурой выше ста градусов. В нем не остается полезных свойств, но и навредить такой продукт не может. Срок годности в герметичной упаковке составляет полгода.
Пастеризованное молоко прогревается до 70 градусов, что позволяет сохранить большинство полезных свойств и устранить микробы. В холодильнике продукт простоит около пяти дней.
Ультрапастеризованное молоко подвергается контрастной процедуре нагрева и охлаждения. Оно хранится полгода, но теряет все свои полезные качества.

Данные способы обработки продлевают жизнь продукту, который входит в каждодневный рацион. Но существуют и другие способы, изменяющие вкус и консистенцию молока. При большом количестве продукта можно использовать один из вариантов сохранения.

Топленое молоко вываривается при равномерной температуре в 85-90 градусов. За время длительной термической обработки оно становится более густым и концентрированным. В составе продукта увеличивается удельный вес жира и кальция. Срок годности в холодильнике достигает 10 дней.
Сгущенное молоко обрабатывается высокими температурами и теряет свои полезные свойства, но очень выигрывает в отношении вкуса. Хранить продукт можно до 3 лет.
Сухое молоко может содержаться при комнатной температуре до трех лет если оно обезжиренное. Цельный продукт рекомендуется держать не более 10 месяцев, так как жиры придают ему горечь.

Каждый способ обработки имеет свои особенности. Молоко разное по вкусу и консистенции имеет своих почитателей и потребителей.

Хранение сухого молока

Качественное сухое молоко имеет белый цвет, а консистенция однородная, без комочков. Обычно его производят способом разбрызгивания и просушки. Как хранить сухое обезжиренное и цельного молоко в течение длительного времени, чтобы в нем не появились жучки, плесень и комочки.

Различные виды продукта имеют свои особенности содержания. Большое значение имеет количество жиров в продукте. Чем их больше, тем меньше срок годности сухого молока. Жиры подвержены быстрому разложению и изменению состава, что и является причиной негодности продукта.

Срок хранения сухого молока цельного вида зависит от температуры и влажности. Продукт очень чувствительный, поэтому его необходимо помещать в герметично закрывающиеся банки или контейнеры. Температура должна быть в границах от плюс одного до десяти градусов, при влажности не более 85 процентов. При таких условиях срок годности сухого молока составит 8 месяцев.
Обезжиренный продукт также не любит высоких температур. Рекомендуется хранение сухого молока в холодильнике. Температура может быть в пределах от 0 до 10 градусов со знаком плюс. Влажность не должна превышать 85 процентов. Хранение сухого молока в комнате сокращает его срок годности до 3 месяцев. При соблюдении всех норм, он продлевается до полугода.

Срок хранения сухого молока зависит от чистоты и герметичности упаковки. Если фабричный пакет вскрыт, то требуется пересыпать продукт в чистую банку с крышкой.

Герметичная чистая упаковка – залог длительного хранения любого молочного продукта. Если соблюдать все правила, то можно наслаждаться любимым напитком в любое время без боязни навредить здоровью.

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

6 продуктов, срок годности которых никогда не истечет

Истории

Некоторые продукты могут прослужить десятилетия и легко пережить несколько пар крепких ботинок. На случай, если ты остался заперт в своей квартире во время апокалипсиса, поищи по шкафам вот это.

Растворимый кофе

Срок хранения растворимого кофе в герметичной упаковке — 5 лет, пишут какие-то зануды на сторонних сайтах. Свободолюбивые, далекие от стереотипов ресурсы вроде нашего, например база данных сроков хранения sroki.net, пишут, что сублимированный растворимый кофе при комнатной температуре может храниться до 20 лет. А если хранить его в холодильнике, то кофе и вовсе проживет целую вечность. Никакого вреда от него не будет.

Другой вопрос, что вкус его к концу первого десятка будет желать лучшего. Но даже какой-то кофе лучше, чем никакого, — неизвестно, по какому графику будет работать Starbucks во время апокалипсиса.

Сухое молоко

Спасибо сухим коровам за этот прекрасный продукт, который может храниться в холодильнике целую вечность.

Срок годности сухого молока обратно пропорционален содержанию жира. Чем меньше жира, тем дольше оно хранится. Цельное сухое молоко выйдет из строя через два года, а обезжиренное будет с тобой и в горе, и в радости двадцать лет! Главное, не доставай его из холодильника. И не перепутай с детским питанием: его срок годности истекает всего за год.

Сушеное или вяленое мясо

Пеммикан — жирное сушеное мясо родом из Северной Америки. Если хранить его в холодильнике, он скрасит своему владельцу внушительные пару десятков лет.

Индейцы делали его из сушеного мяса бизонов, добавляя в него сало и сушеные ягоды. Импортозамещение работало уже тогда, поэтому у сибирских охотников был свой вариант — «мурцовка». Мурцовку готовили так: сухари, соль и сало скатывали в плотный шар и высушивали. Шар мог храниться годами и был съедобен, даже когда мясо прогоркало.

Мурцовку на медвежьем сале описывал Виктор Астафьев в своей книге «Царь-рыба»: «Его можно таскать годами, в мешке он прогоркнет, затвердеет; когда пристигнет в тайге беда или голод, от колобка наковыривают крошек, разваривают в кипятке или так жуют — еда горькая, тошнотная, но очень „сильная“, на ней можно продержаться много суток».

Галета

Речь не просто о гражданском сухаре или крекере. Простому сухарю не дали бы крутое прозвище «затупитель зубьев». Да и хранятся они каких-то скромных два года.

Вид галет для военных нужд — «хардтаки» — входил в рацион солдат армии северян во время Гражданской войны в США (1861–1864). Автор книги «Hardtacks and coffee», участник войны Джош Биллингс вспоминал:

«Это были обычные сухари на муке с водой… Хотя хардтак и был питательным, голодный человек мог съесть хоть все десять, притом так и остаться голодным. Также они были объектом ненависти со стороны солдат из-за своей жесткости: их невозможно было даже укусить, чтобы просто разломить их, требовалось хорошенько по ним ударить».

Считается, что эти галеты оставались съедобными добрую сотню лет и ничего им не делалось. В подтверждение в Морском музее Кронборга выставлены крепкие образцы 1852 года, которые до сих пор не покрылись плесенью и не рассыпались в пыль.

Крепкий алкоголь

Виски, джин, ром, текила и водка в непочатом виде могут служить вечность (с другой стороны, какая же это служба?). А сливочные ликеры живут недолго из-за молочных компонентов. Зато ты сможешь красиво отметить начало апокалипсиса рюмашкой «Бейлиса».

А вот вино долго хранить не стоит (даже при наличии винного шкафа с нужной температурой). Белые вина живут не более двух лет, красные — до десяти. Исключение — элитные вина, которые действительно могут спокойно храниться до ста лет и заставить твоих внуков (а то и правнуков), случайно нашедших их в погребе на приусадебном участке, вспомнить деда добрым словом.

Мед

Мед — разработка секретных лабораторий спецслужб, которую прислали в наше время из далекого будущего. Иначе как объяснить, что мед, кладезь полезных веществ, может храниться веками? Археологи, к примеру, до сих пор находят в древнеегипетских гробницах сохранившиеся горшки с медом.

Объяснение, конечно, есть, но его наверняка тоже придумали спецслужбы. Вот оно: в чистом меде не растут дрожжи и бактерии из-за высокого содержания сахара, низкого содержания воды и кислотности.

Поэтому мед — один из древнейших природных консервантов. Помимо банальных фруктов и орехов использовали его в похоронных обрядах. Например, по одной из версий, тело Александра Македонского после его смерти в 323 году до н.э. положили в золотой гроб и доверху наполнили его медом.

Об обычае хоронить покойников в меду писал и Геродот: он указывал, что этот обычай вавилоняне заимствовали у египтян.

Фото: Shutterstock/Fotodom.ru, Getty Images

Таня Мазманова

Теги

факты

Хранение заменителя сухого молока | eWildAgain

Когда реабилитаторы обсуждают заменители молока и смеси, основное внимание, как правило, уделяется продуктам и рецептам. Хранение почти не привлекало внимания, кроме как следовать инструкциям на этикетке (которые минимальны). Предполагалось, что хранение является второстепенным фактором, поскольку это обезвоженный порошкообразный продукт. Реабилитологи считают, что как только они покупают порошок, смешивают его, охлаждают (включая время «отдыха»/восстановления) или замораживают для последующего использования и используют для кормления… тогда «все». Тем не менее, растущие научные исследования показали, что хранение, включая прошедшее время и температурные условия, может значительно повлиять на эффективность формулы и, в конечном итоге, на здоровье, рост и выживание диких животных. На этой странице освещаются некоторые проблемы, связанные с хранением сухого молока, обсуждаются возможные негативные последствия использования/скармливания неправильно хранящегося продукта для диких животных, а также предлагаются некоторые основные советы-напоминания в виде простого в использовании контрольного списка.

Вот 10 вопросов о хранении заменителей молока, которые помогут сосредоточить внимание на этой теме и проверить ваше знание основных вопросов хранения. Ответы на вопросы приведены ниже в обсуждении.

1.) Номер партии на упаковке содержит дату изготовления. T F

2.) Что из следующего допустимо хранить при комнатной температуре:

___ Неоткрытую, только что приобретенную упаковку порошка на срок до 12 месяцев

___ Вскрытая упаковка порошка, если она очень плотно закрыта, на срок до 6 месяцев

___ Смешанная формула, хранящаяся в плотно закрытой банке и использованная в тот же день

3.) Замораживание порошка продлевает срок годности дата на сколько?

___ Удваивает время

___ Увеличивает время в три раза0003

4.) При немедленном охлаждении восстановленную смесь можно использовать в течение ____ дней после смешивания.

5.) Дата истечения срока действия на пакете регулируется стандартами, установленными:

___ Здравоохранение, где продукт изготовлен

___ Производитель может установить дату

6. ) Восстановленную смесь можно заморозить на 10–12 месяцев, и она сохранит свое качество. T F

7.) Хранение порошка (при любой температуре) после истечения срока годности снижает эффективность восстановления. T F

8.) Прогорклость легко предотвратить, если хранить порошок в темных, герметичных контейнерах. T F

9.) Некоторые витамины могут потерять (выберите один вариант — 35% 50 % 75%) своей эффективности всего за 3 месяца.

10.) Хранение в кондиционируемом помещении равнозначно «прохладному, сухому месту». T F

Взгляд на температуру и время хранения

Хотя температура и время хранения являются критическими факторами, которые необходимо учитывать и контролировать, они очень зависят от текущего состояния заменителя сухого молока. Например, это порошок:

1.) В новой нераспечатанной упаковке, полученной напрямую от производителя; сторонний поставщик; или от другого реабилитолога?

2. ) В ранее вскрытой упаковке от предыдущего использования другим реабилитологом или вами?

3.) В восстановленной жидкой форме, готовой к кормлению?

Из-за чего сухое молоко может испортиться при неправильном хранении?

Вероятно, существует множество проблем, из-за которых сухое молоко может испортиться, стать непригодным для использования или привести к тому, что порошковое молоко станет менее эффективным с точки зрения его производительности и питательности, чем когда его производил производитель. Возможные проблемы включают следующее:

Прогорклость. Популярные веб-сайты предполагают, что многие продукты из сухого молока, предназначенные для человека, могут храниться неограниченное время без каких-либо проблем, в том числе с малой вероятностью возникновения окислительного прогорклости. Учитывая, что большая часть этих продуктов производится из обезжиренного молока, возможно неограниченное (или, по крайней мере, очень длительное) хранение. Однако, поскольку заменители сухого молока, используемые реабилитаторами, содержат 25-50% жира, прогорклость становится проблемой даже при среднесрочном хранении.

Доступность или присутствие кислорода, повышенные температуры и воздействие света могут ускорить самоокисление (окислительное прогорклость) в течение определенного периода времени. Самоокисление не происходит изо дня в день, но вероятность начала цепной реакции увеличивается со временем, и после запуска она происходит с высокой скоростью. Присутствие кислорода и воздействие света, особенно прямого солнечного света или даже света от люминесцентных ламп, могут ускорить начало самоокисления. Интересно, что окисление жира происходит быстрее при пониженном содержании воды. Это связано с тем, что вода действует как «барьер» против реакции жирных кислот с кислородом. В результате продукты с меньшим содержанием воды более склонны к окислению, например заменители сухого молока, максимальная влажность которых составляет 5%.

Хотя лабораторные тесты не выявили, что прогорклость является общей проблемой для большинства заменителей молока, все же рекомендуется хранить порошки с осторожностью и обращать внимание на наличие у продукта «неприятного запаха». постоянная проблема с заменителем молока GME даже в недавно купленных неоткрытых банках. Все последние 7 протестированных партий (сделанных в 2019-2021 гг.) показали повышенный уровень пероксидного числа, показатель прогорклости. Конкретная причина этой хронической проблемы неизвестна. Как показано на диаграмме ниже и как обсуждалось выше, окисление, по-видимому, тем более выражено, чем старее был образец партии с даты изготовления, начиная всего через 4 месяца после даты изготовления.

Восстановление. В опубликованном исследовании (Anema, 2006) изучалось влияние температуры и времени хранения на восстановление белков в сухом молочном белковом концентрате MPC85 (85% белка). В исследовании использовались образцы MPC85, хранившиеся при 20°C; 30°С; 35°С; 40°С; и 50°C (обозначены как градусы F на изображении справа) на срок до 60 дней.

Исследование показало, что растворимость MPC85 экспоненциально снижается с температурой хранения в течение относительно короткого периода времени. Образец, хранившийся при умеренно прохладной комнатной температуре (20°C/68°F), не показал никакого эффекта в течение 60 дней, но через 210 дней (7 месяцев) растворимость снизилась примерно до 60%. Образцы, хранившиеся даже при несколько более высоких температурах, демонстрировали заметную деградацию в еще более короткие периоды времени. Каждый образец достигал нижнего плато или дна при растворимости 20%. Это объясняется тем фактом, что на сывороточные белки (около 20% МРС85) не влияли температура/время хранения. Отрицательно пострадали только белки казеина.

Это исследование имеет ряд последствий для реабилитаторов, использующих богатые казеином заменители сухого молока (к которым относится большинство из них). Во-первых, следует уделить внимание закупке как можно более свежих продуктов, на что указывает номер партии. Во-вторых, продукт (открытый или неоткрытый) можно хранить при комнатной температуре или ниже, если использовать его в течение 60 дней после изготовления, без какого-либо заметного влияния на эффективность восстановления казеина. Наконец, если требуется более длительное хранение, продукт лучше всего будет храниться при температуре 40°F (в холодильнике) или, что более предпочтительно, при 0°F (в морозильной камере) перед использованием.

Витаминная активность. Большая часть литературы предполагает, что большинство витаминных добавок сохранят некоторый уровень эффективности в течение нескольких лет при правильном хранении. «Правильное» хранение означает прохладу, сухость, воздухонепроницаемость и отсутствие воздействия света. Большинство людей, принимающих витамины, обычно потребляют их до истечения срока годности, используя их в течение нескольких месяцев или менее года с момента покупки, обеспечивая максимальную эффективность.

Витамины естественным образом разлагаются со временем, при этом скорость разложения зависит от неправильных методов хранения. Чтобы проиллюстрировать это, рассмотрим следующий пример другого сухого продукта, используемого в реабилитации – корм для грызунов. Как сухой продукт, большинство кормов для грызунов имеют длительный срок хранения, обычно от 6 до 12 месяцев. Некоторые производители указывают, что хранение продукта при более высоких температурах (> 70 ° F) может привести к потере витаминов. Например, две диаграммы, показанные в следующей таблице, показывают влияние температуры и времени хранения на продукт LabDiet’s Certified Rodent Diet 5002 (максимум влажность 12%). Производитель этого продукта рекомендует хранить его при температуре 72˚F или ниже, но не более шести месяцев.

Что это значит? Вот некоторые рекомендуемые шаги и методы.

1.) Уделите больше внимания фактической покупке товара. Оба производителя рекомендуют ВАМ хранить их в прохладном, сухом месте. А как насчет всех остальных, кто занимается хранением и транспортировкой на пути от PetAg к вам? Они все держат его в прохладном, сухом месте?

Что касается понятия «круто» (и других обозначений), Фармакопея США (USP) в «Требованиях к упаковке и хранению» USP<659> предоставляет следующие каталожные номера:

Холод: не выше 46°F.

Холод: любая температура от 46° до 59°F. рабочая [и жилая] среда между 68 ° и 77 ° F.

Если посылка для доставки не помечена как «чувствительная к температуре», требующая особого обращения (и стоящая больше $$), грузовые отсеки большинства грузовиков доставки ( Грузовики USPS и UPS и FedEx, не принадлежащие компании), обычно НЕ имеют климат-контроля. Это может быть особенно проблематично при наземных перевозках по пересеченной местности (3-5 дней) в жаркие летние месяцы. Кроме того, металлические почтовые ящики, находящиеся под прямыми солнечными лучами всего несколько часов, могут нагреваться до очень высоких температур. Все это говорит о том, что хотя ВЫ, как конечный потребитель продукта, можете хранить нераспечатанный контейнер в прохладном, сухом месте, его путь к вам мог включать в себя воздействие теплых или даже горячих температур и в течение неизвестных периодов времени.

Ряд реабилитаторов планируют заранее и заказывают достаточное количество продукции на предстоящий сезон в зимние месяцы, чтобы порошок не нагревался во время транспортировки и доставки. Имейте в виду предостережение PetAg на их веб-сайте:

«…Хотя PetAg принимает четкие меры для обеспечения того, чтобы продукт, покидающий предприятие, был качественным, всегда существует вероятность того, что продукт может быть скомпрометирован при транспортировке, доставке, хранении или на полке розничного магазина. По этой причине срок годности или срок годности не всегда являются показателем того, следует ли использовать заменитель молока…»

Если обстоятельства требуют заказа в теплые или летние месяцы, рассмотрите возможность ускоренной доставки, чтобы минимизировать время в пути, и закупку меньшего количества, достаточного для покрытия только неотложных потребностей до следующей возможности покупки в конце года.

Еще одна стратегия, помогающая обеспечить свежесть при заказе, заключается в том, чтобы связаться с производителем, поставщиком или продавцом и запросить информацию о конкретных номерах партий заказываемых продуктов. Может пройти несколько месяцев, прежде чем продукт будет использоваться для кормления животных. Покупка конкретной партии, которая уже на 6 месяцев старше даты производства, может привести к тому, что фактическое использование продукта будет намного больше, чем середина срока годности, и вызовет некоторые из проблем, связанных со старением продукта, упомянутых ранее. Ищите те номера партий, которые не старше 2-4 месяцев после изготовления, и оговаривайте эти конкретные номера партий для заказа. [Для продуктов Fox Valley и при покупке в достаточном количестве рассмотрите возможность звонка им для специального заказа только что сделанного продукта.]

2.) После получения правильно храните невскрытые упаковки. Для среднего (3-6 месяцев) и более длительного (> 6 месяцев) хранения отдавайте предпочтение замороженному хранению (0 ° F), если есть место. Как минимум, хранить при температуре в холодильнике (40 ° F). Как обсуждалось выше, простое хранение при комнатной температуре со временем ухудшит характеристики и пищевую ценность продукта. Если комнатная температура — единственный вариант, рассмотрите возможность покупки достаточного количества продукта только для краткосрочных нужд. Хранение в навесе или гараже (или в другом месте без кондиционера) представляет еще больший риск для продукта и животных, которые его потребляют.

3. ) Аккуратно храните открытые упаковки. Распространенная стратегия заключается в том, чтобы использовать новую неоткрытую упаковку порошка из морозильной камеры, открыть и извлечь достаточное количество порошка для немедленного использования (следующие 1-2 недели), а затем плотно закрыть упаковку и вернуть в морозильную камеру. Храните порцию для немедленного использования в герметичном контейнере в холодильнике; удалить столько, сколько необходимо при приготовлении следующей порции смеси; а затем плотно закройте и верните в холодильник.

4.) Установите максимальное время хранения восстановленного сухого молока. Оба производителя заменителей молока рекомендуют выбрасывать неиспользованное молоко после 24 часов хранения в холодильнике. Это жесткое правило или, возможно, слишком осторожное правило? В недавнем исследовании оценивался срок годности сырого и восстановленного цельного молока (сухое цельное молоко DANO), хранившегося при комнатной температуре (≈82°F) и в холодильнике (40°F) в летние месяцы. Было предсказано, что сырое молоко (содержащее бактерии) портится намного быстрее, чем сухое молоко. При комнатной температуре сырое и восстановленное молоко было приемлемо до 90,5 и 12,0 часов соответственно. В условиях охлаждения сырое и восстановленное молоко были приемлемы до 12,7 и 23,7 дней соответственно. Хотя каждому человеку необходимо сформировать свой собственный порог комфорта при хранении, на основании этого исследования, возможно, понятие <24-часового воссозданного холодильного хранения является немного ограничительным и чрезмерным. На некоторых этикетках пищевых продуктов из цельного цельного молока для человека указано 2-3 дня (что согласуется с рекомендацией PetAg о 72 часах для их собственных заменителей молока, продаваемых в жидкой форме).

Другой способ хранения восстановленного молока — замораживание в формочках для льда или других подходящих контейнерах (PetAg рекомендует хранить до 6 недель). Если лоток для кубиков льда не имеет герметичной крышки, переложите кубики сразу после замораживания в герметичный контейнер для использования в будущем. Дайте полностью оттаять в холодильнике (накрытом) перед обычным разогревом.

5.) Решите, какая дата важнее – дата № лота или дата истечения срока годности. Ассоциация американских чиновников по контролю за кормами (AAFCO) не требует указания срока годности на контейнерах для корма для домашних животных. Поскольку не существует требований или стандартов, производитель должен разработать и указать дату — или нет. Срок годности заменителей сухого молока под торговыми марками PetAg и Fox Valley предполагает срок годности 18–24 месяца при условии, что продукт не открыт. «Срок годности» можно определить как период времени после обработки и упаковки, в течение которого пищевой продукт сохраняет минимальный уровень качества, приемлемый для потребления.

Молочные продукты для глобального питания — это инициатива Совета по экспорту молочных продуктов США (USDEC), направленная на продвижение науки о молочных продуктах и документирование их преимуществ для наиболее уязвимых групп населения мира. Организация публикует обширные исследования молочных продуктов на своем веб-сайте. Один набор информации включает приведенную ниже таблицу, в которой указаны типичные рекомендации по сроку годности молочных ингредиентов при идеальных условиях хранения и транспортировки (максимальная температура 77°F и максимальная относительная влажность 65%). Большинство ингредиентов, указанных в таблице, включены в заменители сухого молока, используемые для создания заменителей молочных смесей диких животных.

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что даже если срок годности вашего [человеческого] продукта питания истек, его все равно можно есть (при правильном обращении) до тех пор, пока порча не станет очевидной. Тем не менее, этикетки с датами пищевых продуктов и используемая терминология могут быть не такими четкими и сухими, как предполагалось:

«Лучше всего, если используется до/до» указывает на лучший вкус или качество. Это не дата безопасности.

Дата «Продажа до» сообщает магазину, как долго будет отображаться продукт для продажи для управления запасами. Это не дата безопасности.

Дата «Использовать до» — это последняя дата, рекомендованная для использования продукта при максимальном качестве. Это не дата безопасности, за исключением случаев использования в детских смесях.

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что продукты по-прежнему безопасны для употребления после истечения этих сроков годности, «… но обязательно следите за неприятным запахом, вкусом или текстурой, которые означают, что еда испорчена и ее нельзя есть». Это последнее предостережение, кажется, согласуется с заявлением PetAg, обсуждавшимся выше, которое предупреждает: «… срок годности или срок годности не всегда является показателем того, следует ли использовать заменитель молока».

Учитывая все эти предостережения о сроке годности, о том, что это такое, а что нет, возможно, гораздо более полезной и информативной датой является дата изготовления продукта, которая указана в коде номера партии на каждой упаковке. [Нажмите здесь, чтобы понять, как расшифровать дату изготовления по номеру партии. Это относительно прямолинейно и просто сделать.] По крайней мере, эта дата известна, тверда и не подлежит толкованию. Зная эту дату, пользователь может контролировать покупку, управление хранением и использование.

Например, простой расчет во время покупки показывает возраст продукта на тот момент.

Вам удобно покупать упаковку/партию, которой уже 3-6 месяцев?

После покупки удобно ли вам использовать упаковку/партию старше 10-12 месяцев?

Если вы не уверены в своих ответах на эти два вопроса, проведите быстрый обзор только что представленного материала:

1.) Перечитайте вышеприведенный раздел, в котором обсуждаются вопросы прогорклости GME всего через 4 месяца после изготовления.

2.) Перечитайте вышеприведенный раздел о потере активности витаминов в период от 3 до 12 месяцев.

3. ) Перечитайте приведенные выше рекомендации по сроку годности от Совета по экспорту молочных продуктов США (USDEC).

4.) Затем рассмотрите следующую диаграмму, которая обсуждалась ранее, но дополнительно аннотирована для более подробного объяснения влияния времени хранения на восстановление и растворимость казеинового белка, преобладающего белка, содержащегося почти во всех заменители молока [на растворимость сывороточного белка время хранения не влияет]. Правая часть диаграммы фокусируется только на растворимости казеина. Как показано, и с использованием правой шкалы для казеина, растворимость падает на 50 % всего за 50 дней при хранении при теплой температуре (86 ° F) и на 85 % при хранении при высокой температуре (95° по Фаренгейту). К счастью, растворимость казеина не меняется через 50 дней при хранении при комнатной температуре (68°F), но обратите внимание, что она снижается на 50% через 210 дней (7 месяцев) при хранении при комнатной температуре.

Информация в этой таблице соответствует предупреждению PetAg на их веб-сайте, которое частично гласит:

«…Пищевая ценность, растворимость и химическая структура заменителей молока могут быть нарушены из-за неправильной транспортировки, обращения или хранения…»

Почему «Сделано в США» может быть дополнительным соображением

Во-первых, что на самом деле означает это обозначение? «Сделано в США» — это этикетка, защищенная Федеральной торговой комиссией или FTC. Чтобы предмет можно было назвать таковым, он должен быть изготовлен в пределах границ Соединенных Штатов из «всех или практически всех» американских деталей, то есть из частей, также произведенных в США. Согласно веб-сайту FTC, «все или практически все» означает, что «все важные части и обработка, которые входят в продукт, должны быть произведены в США. То есть продукт не должен содержать иностранного контента или быть незначительным».

Соответствуют ли продукты Fox Valley и PetAg этому стандарту? На этикетках Fox Valley написано «Сделано в США», так что, вероятно, так оно и есть. Продукты PetAg, по-видимому, этого не делают. На недавней этикетке Esbilac указано: «Создано в США — из местных и импортных ингредиентов». На недавней этикетке GME не указывается источник ингредиентов. На веб-сайте PetAg есть:

[Часто задаваемые вопросы] «Почему на некоторых продуктах написано «Сделано в США», а на некоторых нет?

Несмотря на то, что мы делаем все возможное, чтобы закупать все продукты в США, есть некоторые ингредиенты, которые слишком сложно приобрести на месте. Мы получаем эти ингредиенты из надежных источников на международном уровне. Мы производим всю нашу продукцию на Среднем Западе».

Разве все ингредиенты не должны соответствовать одному и тому же набору стандартов производства и качества – отечественных или импортных? Возможно, и для целей этого обсуждения давайте предположим, что да. Проблема здесь заключается во времени и температуре хранения с момента, когда импортированный продукт производится за границей, до момента, когда он включается в конечный продукт американским производителем на своем предприятии. Для некоторых добавок, используемых в заменителях молока в порошкообразной форме, таких как дикальцийфосфат, хлорид калия или сульфат марганца, хранение, вероятно, является гораздо меньшей проблемой.

А как насчет более заметных ингредиентов, таких как сухое молоко или компоненты сухого молока, особенно если они включают сухие казеиновые белки? Рассмотрим карту ниже, показывающую, где происходит сухое молоко в мире. А затем подумайте, подвергался ли продукт строгим протоколам хранения в летние месяцы, когда он находился на океанском контейнеровозе или в крупном морском порту США, таком как Лос-Анджелес или Новый Орлеан, или в грузовике с полуприцепом, направляющемся в завод на Среднем Западе США.

Заключение, ссылки и рекомендуемый контрольный список

Некоторые из этих этапов хранения аналогичны подходу, который используют люди при покупке и хранении продуктов, которые они покупают для себя и своей семьи. Некоторые быстрые выводы и рекомендуемые способы хранения включены в следующий контрольный список. Очевидно, что каждый реабилитолог должен сам решить, какие из приведенных ниже пунктов включить в методы, которые он использует для хранения порошка и восстановленной смеси.

Ссылки (не является исчерпывающим списком)

Anema, S.G., D.N. Pinder, R.J. Hunter, and Y. Hemar. Влияние температуры хранения на растворимость концентрата молочного белка (ПДК85). Пищевые гидроколлоиды (2006) 20:386-393.

Кар, Суканта, эт. др. Срок годности сырого и восстановленного молока при комнатной и холодильной температуре. Международный журнал естественных и социальных наук, 2017, 4(4): 24-32.

Фармакопея США (USP) <659> «Требования к упаковке и хранению».

Контрольный список для хранения заменителя сухого молока

(Нажмите здесь, чтобы просмотреть контрольный список для печати (PDF))

1.) Узнайте, что такое номер партии и как расшифровать дату изготовления (нажмите здесь). Это дата, которая служит отправной точкой для вашей временной шкалы хранения.

2.) Будьте информированным потребителем в отношении возраста упаковки/партии, которую вы планируете приобрести. Свяжитесь с продавцом и уточните, что покупка должна включать только те номера партий, которые указаны продавцом и которые вы считаете приемлемыми с точки зрения недавнего производства.

3. ) Покупайте самые свежие продукты. Серьезно подумайте о том, чтобы избегать любой партии, возраст которой уже превышает 3 месяца.

4.) Для продуктов Fox Valley рассмотрите возможность размещения заказа непосредственно у них.

5.) Если возможно, планируйте (все или большинство) закупки в более холодные месяцы года, чтобы избежать воздействия более высоких температур во время хранения, транспортировки и доставки поставщику. Некоторые могут даже предложить скидки в это время года.

6.) По прибытии немедленно заморозьте все невскрытые пакеты, если это возможно, и, как минимум, поставьте в холодильник.

7.) При первом использовании откройте упаковку, достаньте и разморозьте столько порошка, сколько необходимо для кормления в течение следующих 2-3 недель. Верните упаковку в морозильную камеру как можно герметичнее. Другая стратегия — после того, как новая упаковка была открыта, — разделить порошок между несколькими воздухонепроницаемыми пакетами/контейнерами, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха и света на всю большую упаковку каждый раз, когда производится изъятие порошка. [Кроме того, при первом открытии не забудьте проверить качество на наличие посторонних запахов или неожиданных характеристик — текстуры, цвета и т. д.]

8.) Если реабилитолог предлагает вам неиспользованный порошок (невскрытую или открытую упаковку), проверьте номер партии, рассчитайте его возраст и узнайте историю хранения. Если они неизвестны или не предоставлены, проверьте наличие любых признаков порчи, таких как неприятный запах, изменение цвета, комки, необычная текстура и т. д. Определите пригодность для использования.

9.) После смешивания в жидкую смесь промаркируйте каждый контейнер с указанием содержимого, даты и времени смешивания. Всегда храните в холодильнике для достаточного времени восстановления (минимум 8 часов) и используйте в течение следующих 2-3 дней. Пересмотрите указание на этикетке продукта об отказе от приготовленной смеси только через 24 часа.

10.) После смешивания и восстановления (после 8 часов в холодильнике) и определения того, что объем только что приготовленной смеси превышает количество, необходимое для кормления в течение следующих 72 часов, немедленно заморозить, как описано выше. Не ждите до 72 часов, а затем замораживайте любую неиспользованную часть.

11.) Наконец, рассмотрите возможность определения даты истечения срока годности или даты «выбрасывания» при получении каждой новой упаковки и соответствующим образом отметьте каждый контейнер. Основываясь на этом обсуждении, выбранная вами дата, вероятно, может быть более ранней и намного раньше той, что указана на контейнере. Старайтесь придерживаться своей даты, даже если это означает, что вам придется отказаться от части оставшегося неиспользованного порошка.

Как мне это сохранить? Сухое молоко

Свежее молоко когда-нибудь портилось?

У меня дома так. Я ненавижу это! Когда у вас небольшая семья, как у меня, постоянно приходится следить за сроком годности. Да, я купил полгаллона и даже пинты, но мы просто не используем его каждый день здесь.

Мое решение? Мы используем сухое молоко для всех наших кулинарных нужд. Я нахожу его невероятно простым в использовании, и мне никогда не приходится выбрасывать свежее молоко. Для меня это победа – выиграть во всем. Молоко для приготовления пищи, и это не дорого.

Как хранить сухое молоко

Как быстрорастворимое, так и обезжиренное сухое молоко имеют срок годности до 20 лет при условии хранения в прохладном месте при средней температуре ниже 75 градусов. Если температура хранения выше, меняйте продукты по мере необходимости, чтобы сохранить качество. Сухое молоко подвергается окислению, что создает неприятный привкус, который большинству людей кажется неприятным.

Всегда выбирайте сухое место для хранения не на полу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Иногда я покупаю молоко в банках №10 в Центре домашнего хранения СПД. Вам не обязательно быть СПД, чтобы пользоваться этим учреждением (они даже не будут спрашивать). Вы можете найти место рядом с вами или заказать онлайн, и они доставят его. Хранение обезжиренного сухого молока в банках №10 обеспечит вам самый долгий срок годности.

После открытия банки срок хранения резко сокращается. Открытая банка №10 сохраняет срок годности от трех до шести месяцев. После того, как я открою #10, могу ли я переложить содержимое в отдельные банки и использовать мой FoodSaver

для удаления кислорода.

Университет штата Юта: Сухое молоко должно храниться без влаги и кислорода. Мешки майларового типа и банки #10 являются хорошими контейнерами для больших количеств. Консервные банки подходят для небольших количеств при условии, что свет не попадает на сухое молоко.

Другие пластмассовые контейнеры менее пригодны, напр. ведра пищевые. Поглотители кислорода следует использовать для удаления кислорода из контейнеров, чтобы продлить срок хранения и свести к минимуму неприятные запахи. 2U.S.U. исследование пришло к выводу, что после 4-летнего хранения образцы NFDM, хранившиеся в пластиковых пакетах (не майларового типа), были статистически менее приемлемыми, чем образцы, хранившиеся в банках. Форма молока (растворимое или обычное) не влияла на продолжительность хранения NFDM. Неприемлемость образцов для исследования была связана с окисленным/несвежим вкусом.

Вы можете приобрести обезжиренное сухое молоко оптом у местных дистрибьюторов, таких как Costco и SamsClub. Они могут поставляться в пакете 25 # или ведре пищевого качества. Ни мешок, ни ведро не подходят для длительного хранения и должны быть переупакованы.

Как переупаковать крупную покупку из 25 # сухого молока

— Цель состоит в том, чтобы разбить его на меньшие удобные объемы примерно по 12 чашек. Это количество, которое вы найдете в типичной банке №10.
-Если у вас есть доступ к FoodSaver, переупакуйте его на меньшие порции и удалите кислород. Затем поместите эти меньшие пакеты в 5-галлонное ведро для пищевых продуктов. Это позволит вам извлечь одну упаковку для использования и не мешать остальному продукту. (примечание: ведра стоят дорого! — посмотрите, сможете ли вы найти их на Craigslist)
— Переупакуйте в майларовые пакеты меньшего размера и поместите их в ведро для пищевых продуктов. Обязательно добавьте поглотители кислорода.
— Если у вас нет доступа к FoodSaver, вы можете попробовать использовать пакеты на молнии для морозильной камеры емкостью 1 галлон с поглотителем кислорода объемом 300 мл в каждом пакете. Это не идеально, но продлит срок хранения и лучше, чем открывать полное 5-галлонное ведро сухого молока каждый раз, когда вам нужно его использовать.

Вердикт – Как вы храните сухое молоко?

ЛУЧШИЙ: банки №10 с самым длительным сроком хранения
ИЛИ: майларовые мешки с поглотителями кислорода (см. майларовые мешки со скидкой или эту ссылку на Amazon 60/1 галлон майларовых мешков 60/300cc кислородных поглотителей

)
ТАКЖЕ: консервные банки, удалите кислород — беречь их от воздействия света

Дальнейшее чтение:

Хранение сухого молока | Университет штата Юта
Максимальное использование сухого молока для хранения пищевых продуктов | PreparednessMama
Советы и рецепты по приготовлению сухого молока | ГотовностьМама

Посмотреть все «Как мне это сохранить?» posts

PreparednessMama

Preparedness Mama и ее сотрудники создали универсальный магазин важнейших ресурсов для семей, желающих подготовиться к стихийным бедствиям.

Название кофе с молоком: Как называется кофе с молоком?

Как называется кофе с молоком?

Второе место по популярности после натурального черного кофе занимает напиток с добавлением молока. Как называется кофе с молоком и чем различаются между собой его рецепты?

Список напитков на основе кофе и молока

Самыми популярными рецептами кофе с молоком являются три базовых варианта.

Капучино

Латте

Макиато

Думаете, что кофе с молоком, как его не назови, всегда одного вкуса? Это не так, различия между рецептами есть и довольно существенные. Далее мы расскажем о них подробно.

Зачем в кофе добавляют молоко

Бархатную черноту кофе разбавляют нежным молочным вкусом по разным причинам.

Смягчить природную горечь вкуса натурального кофе.

Понизить содержание кофеина.

Повысить калорийность.

Охладить готовый кофе.

Разнообразить вкусовые ощущения.

На каждой кухне можно приготовить такой напиток, соединив молоко и кофе в любой пропорции. Специального названия у рецепта нет, он именуется по основным ингредиентам – «кофе с молоком».

Ведь все рецепты, о которых мы поговорим ниже – это коммерческие продукты, которые требуют собственных названий и даже легенд. Домашний кофе с молоком не нуждается в брендировании, но и у него есть небольшой секрет. Если вы хотите получить по-настоящему вкусный напиток, используйте только подогретое молоко. Вкус и даже цвет станут гораздо лучше по сравнению с кофе, в который добавлено холодное молоко.

Капучино

Основа капучино – эспрессо и молоко. Для приготовления капучино оно нагревается и взбивается в пену. Хитрость в том, чтобы порция молока содержала и пену, и жидкость. Взбитое молоко вливается в чашку с горячим эспрессо, образуя плотную пенку. В процессе добавления молока, оно частично смешивается с кофе, поэтому пенка на готовом капучино имеет коричневатые разводы по краям.

Стандартные пропорции капучино:

1/3 эспрессо

1/3 молока

1/3 взбитой пены плотной, гладкой консистенции

Капучино признан самым популярным рецептом европейских и американских кофеен. Его объем может варьироваться от 150 до 200 мл, в зависимости от заведения, но обязательное правило подачи – пенка должна чуть возвышаться над краем чашки. Плотная консистенция позволяет пенке сохранять форму и не выплескиваться через верх.

Капучино иногда посыпают сверху добавками – корицей, шоколадом, какао. Его пьют, не размешивая пену, с каждым глотком пропуская кофе с молоком через шелковистую пенную структуру. Ценители напитка сахар в него не добавляют, чтобы полнее ощутить орехово-молочный букет.

Латте

Для его приготовления используют порцию эспрессо и много молока. Пенка в латте также присутствует, но в меньших количествах, чем в капучино. Она имеет иную консистенцию – рыхлая, влажная, с большим количеством крупных пузырьков.

Стандартные пропорции латте:

1/5 эспрессо

3/5 горячего молока

1/5 молочной пенки

Латте правильнее называть коктейлем. Кофейная составляющая в нем минимальна. К тому же, в латте часто добавляют большое количество сахара и топингов, что делает его чрезмерно сладким, по мнению ценителей кофе.

Латте имеет солидный объем, который в последние годы демонстрирует тенденцию к росту. Сегодня никого не удивишь бокалом напитка объемом в 400 мл.

Этот вариант кофе с молоком предоставляет огромные возможности для творчества. Его вкусовые качества постоянно разнообразят, добавляя различные сиропы и фруктовую воду, а рисование на его поверхности стало отдельным направлением и получило название «латте-арт». По нему проводятся мировые чемпионаты.

Рецепт кофе с большим количеством молока имеет еще один вариант – латте макиато. Если обычный латте перемешивают, чтобы образовалась однородная жидкость с верхним слоем пенки, то макиато наливают слоями. Кофе, молоко и пена четко разделены в бокале. В отличие от обычного, латте макиато не перемешивают, а сахар и топинги добавляют в напиток в процессе его приготовления, еще до подачи.

Макиато

Для приготовления макиато потребуется порция эспрессо и молоко, взбитое в плотную пену. Она выкладывается ложкой из питчера на поверхность горячего кофе. В отличие от капучино, молоко не наливается в кофе, он остается черным. Взбитая молочная пенка является украшением, попутно смягчая крепость и обжигающую выразительность эспрессо.

Стандартные пропорции макиато:

3/4 эспрессо

1/4 молочной пенки

Сахар в напиток лучше не добавлять, чтобы полнее насладиться его вкусом. Макиато не нужно перемешивать, пенка должна оставаться сверху. Молочный цвет пенки может быть запятнан кофейными каплями, отсюда и название, ведь «макиато» в переводе означает «пятнистый».

Подают макиато в обычных чашках для эспрессо, пьют не размешивая, пропуская горячий и крепкий напиток через молочную нежность пенки.

Кому предпочтительно пить кофе с молоком

Кофе с молоком любят не только за нежный вкус. Напиток используется в качестве альтернативы натуральному черному кофе. Кому можно взять на заметку эти рецепты?

Добавление молока понижает содержание кофеина в напитке, а также уменьшает активность воздействия кофеина на мозг. Поэтому кофе с молоком полезен тем, кто желает снизить дозу потребляемого активного вещества.

Кофейно-молочная смесь рекомендуют людям с различными системными заболеваниями, для которых крепкий черный кофе включен в список запрещенных продуктов. Если от любимого напитка сложно отказаться, то кофе с молоком станет отличным компромиссным вариантом между «хочу» и «нельзя».

Кофе с молоком можно давать и подросткам. Строго говоря, детям до 14 лет вообще лучше не увлекаться бодрящим напитком, но если по каким-то причинам ваш ребенок пьет кофе, то разбавьте его хорошей порцией натурального молока, чтобы уменьшить дозу кофеина.

Если вы придерживаетесь диеты или строго следите за потребляемыми калориями, тогда ваш вариант – кофе с молоком жирностью не более 1%. И вам точно не стоит пить латте – в одной порции напитка может содержаться от 100 килокалорий, а сахар и топинги эту цифру поднимают до 250-350.

Вред и польза кофе с молоком

Каждый продукт имеет свой набор свойств.

Польза кофе с молоком

Поддерживает силы.

Снабжает организм порцией кальция.

Снижает воздействие кофеина и делает его влияние на организм гораздо мягче.

Дарит новые вкусовые ощущения.

Смягчает традиционную кофейную горечь.

Вред кофе с молоком

Имеет калорийность выше, чем натуральный кофе без добавок.

Маскирует присутствие кофеина, заставляя относится к кофе с молоком несерьезно. Многие склонны злоупотреблять капучино, будто это и не кофе вовсе. Присутствие молока не превращает напиток в бескофеиновый коктейль, а лишь смягчает вкус и действие кофеина.

А какой рецепт кофе с молоком любите Вы?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Эспрессо, американо, капучино, латте: гид по всем видам кофейных напитков

Кофе — благородный напиток, способный подарить заряд бодрости и поднять настроение на весь день. В меню кофеен десятки наименований, и многие из них неизвестны случайным посетителям. Ресторанный обозреватель Антон Бурлаков помогает разобраться в обилии кофейных напитков.

Эспрессо

Эспрессо — основа всех кофейных напитков. Название классического вида кофе произошло от итальянского «espresso», что в переводе на русский означает «выжимать». Напиток буквально отображает свое название, так как готовят его из обжаренных, перемолотых и сжатых зерен кофе, через которые пропускается вода под давлением 9 атмосфер. Главной характеристикой такого кофе является именно скорость приготовления.

Классический эспрессо обычно имеет объем 25-35 мл и подается в чашке демитассе на 60 или 70 мл. В традиционную сервировку эспрессо входит небольшой стаканчик воды. Это необходимо для очистки вкусовых рецепторов, чтобы лучше ощутить вкус кофе. Классический эспрессо положено пить в горячем виде маленькими глотками.

Допио — это двойная порция эспрессо — 60 мл., готовится из 14-18 граммов кофе.

Ристретто

Концентрированный вариант эспрессо. С итальянского «ристретто» переводится как «крепкий».

Для приготовления требуется такое же количество кофе, как и для эспрессо, но меньший объем воды. Готовится ристретто на той же профессиональной кофе-машине, тем же самым методом, что и эспрессо. Отличие также состоит в том, что находящаяся под давлением вода проходит через порошок из кофейных зерен строго ограниченное время (15 секунд).

Порция напитка с плотной пенкой занимает примерно половину стандартной чашки эспрессо. Она рассчитана буквально на 1-2 глотка. Напиток принято подавать вместе со стаканом холодной питьевой воды.

Лунго

Лунго — еще одна из разновидностей эспрессо. Кофе готовится тем же способом, но с увеличенным количеством воды, благодаря большей длительности пролива. На вкус лунго отличается большей горькостью, но меньшей крепостью, чем эспрессо. Содержит большее количество кофеина, чем в эспрессо, так как экстракции кофе значительно больше.

Американо

Американо — это классический эспрессо, в который__ добавляется горячая вода.__ Важный момент — вода не проходит через кофейную таблетку, а доливается уже в готовый напиток.

Существует популярная версия появления напитка. В заключительной фазе Второй мировой войны, когда американцы вошли в Италию, они требовали в местных кафе привычные им большие порции кофе, не понимая традиции итальянцев пить крепкий напиток в маленьких объемах. Бармены в ответ стали разбавлять стандартную порцию эспрессо горячей водой. Получившуюся смесь назвали «американо».

Суть приготовления — готовый эспрессо разбавляется горячей водой в пропорции 1:3. Объем порции американо — 150-200 мл.

Американо можно делать на основе одинарного или двойного эспрессо. В тех кофейнях, где ориентируются на хороший вкус, делают американо на двойной закладке. Если компания работает на стопроцентной арабике, она также делает американо на двойном эспрессо. В итоге обычно получается 130-150 миллилитров напитка.

Отметим, часто американо путают с лунго, который, по сути, является обыкновенным эспрессо с добавлением горячей воды. Олтичие состоит в том, что в американо горячую воду вливают в готовый эспрессо. При приготовлении лунго вся вода проходит через молотый кофе.

Long Black

Long Black — кофейный напиток, похожий на американо. При приготовлении американо в чашку наливается сначала эспрессо, а затем горячая вода, при Long Black — обратный процесс — в горячую воду добавляют двойную порцию эспрессо.

Капучино

Капучино (от итал. cappuccino — капуцин) — кофейный напиток итальянского происхождения на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. Распространены история, что капучино изобрели монахи-капуцины (Monk-Capuchins) одного из монастырей севернее Рима. В отличии от «старой доброй Англии» монахи пили кофе только с молоком.

Кофе капучино состоит на 1/3 из эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 молочной пены. Стандартной порцией капучино считается пять-семь унций, или 150-180 миллилитров. Для приготовления капучино вспененное молоко вливается в эспрессо. Молочная пена на вершине напитка действует как изолятор и помогает сохранить высокую температуру. Чтобы пена получилась правильной, температура молока, которое берется для взбивания, должна быть +4°С.

Капучино принято пить без дополнительных подсластителей, так как молоко смягчает вкус кофеина.

Латте

Латте — коктейль, состоящий из эспрессо, молока и воздушной молочной пены. В переводе с итальянского слово латте (Latte) означает «молоко». Разница между латте и капучино кроется в технологии приготовления, пропорциях, добавках.

Для латте надо взбить горячее молоко, вылить в чашку и лишь после этого добавлять кофейную основу. В напиток можно добавлять любые сиропы, (кроме цитрусового, так как из-за него скисает молоко). Напиток, как правило, подается в высоком стеклянном стакане с длинной ложечкой для мороженого и соломинкой.

К слову, латте пользуется наибольшей популярность в России.

Посетители кофеен сейчас чаще всего предпочитают сладкие молочные кофейные напитки. Среди самых популярных — классические капучино и латте, а также авторские — в первую очередь, рафы. При этом девушки, например, предпочитают пить кофе с мятным сиропом, а мужчины выбирают карамельный. Доля черного кофе (эспрессо и американо) составляет 15%, остальные 5% приходятся на альтернативный кофе.

Латте макиато

Латте макиато — трехслойный молочно-кофейный напиток. Пропорции ингредиентов такие же, как и в рецепте классического латте. Главное отличие — части латте макиато не перемешиваются. Нижний слой — горячее молоко, средний — эспрессо, верхний — высокая молочная пена, которую посыпают какао-порошком или шоколадной крошкой.

Flat White

Flat White — это особая разновидность капучино, готовится путем добавления вспененного молока в одинарную или двойную порцию ристретто. Родина напитка — Австралия.

Молоко взбивается до пористого состояния с минимальным количеством пены(0,5 см), что создает очень тонкий слой пенки на кофейной основе. В результате образуется плоская белая поверхность, что в переводе на английский звучит не иначе как «Flat White». Напиток получается терпким, как эспрессо, но менее молочным, в сравнении с латте и капучино.

Раф

Раф-кофе — десертный напиток на основе кофе (коктейль из эспрессо, сахара и сливок). Особенностью рецепта является ванильный аромат и однородная структура.

Раф — российское изобретение. Его придумали в 1996-1997 годах в Coffee Bean — первой кофейне в Москве, открытой по американскому образцу. Существует версия, что один из постоянных гостей кофейни, Рафаэль, попросил для него «что-то придумать», а бариста приготовил кофе со сливками и ванильным сахаром. Напиток стали называть «раф» в честь гостя.

Чаще всего в российских кофейнях обзначается как «авторский кофе».

Главная особенность раф кофе — ингредиенты смешиваются, и лишь после этого взбиваются в однородный напиток, где главное — не пенная шапка (как в капучино), а гладкая консистенция. В классическом варианте состоит из 50 мл эспрессо, 100 мл сливок 10% и 1 ч.л. ванильного сахара.

Фраппе

Фраппе — холодный коктейль на основе кофе. Родиной фраппе является Греция. У этого напитка не существует традиционного рецепта. В его состав обязательно входят два компонента: кофе и колотый лед. Правильный холодный кофе фраппе имеет светлую густую пенку. Ее можно украшать какао-порошком, молотым кофе, шоколадной крошкой, ягодами, мускатным орехом или корицей.

Моккачино

Мокачино — кофейный напиток с ярко выраженным шоколадным вкусом. В общем виде, мокачино — это на две трети эспрессо, остальное — молоко и шоколад, какао, сливки и дополнительные компоненты согласно рецептуре.

Слово «mocaccino» имеет итальянские корни, однако родиной напитка на самом деле является Америка. В штатах он появился благодаря особенно требовательным посетителям баров, не готовым пить слишком крепкий эспрессо. Именно тогда бармены стали добавлять в напиток взбитые сливки, молоко и шоколад. Примечательно, что сами американцы называют этот напиток «мокка», или «мокко».

Макиато

Макиато — слоистый кофейный коктейль, основой для которого служат крепкий черный кофе, предпочтительно экспрессо, и вспененное молоко. Название напитка тесно связано с его внешним видом: «макиато» в переводе с итальянского означает «пятнистый». Иногда этот напиток называют «младшим братом капучино».

От капучино он отличается прежде всего тем, что молочная пена на него выкладывается небольшими ложками и поэтому ложится пятнами.

Гляссе

Гляссе — десерт, охлажденный кофе с добавлением мороженого. Название напитка происходит от французского глагола «glacé», что в точном переводе означает «обледеневший, замороженный», а в более приблизительном – «охлажденный».

В классическомварианте напитка после варки кофе требует охлаждения примерно до 10°С. Затем кофе наливается в стеклянный стакан, после чего добавляется мороженое (составляет от общей массы примерно 25%). В качестве дополнительных ингредиентов также могут использоваться тертый шоколад, леденцовая крошка, кокосовая стружка, молотая корица, орехи или порошок какао.

Колд-брю

Колдбрю — кофейный напиток на основе кофе холодной экстракции. В классическом варианте кофе настаивается в течение 12 часов при температуре 5-10 градусов Цельсия. На основе колд-брю чаще всего делают нитро-кофе, то есть кофе с газообразным азотом, обладающий сливочным привкусом, имеющий приятную текстуру и внешне напоминающий крепкое пиво. Достоинство колд-брю в том, что этот способ не требует вообще никаких усилий, кроме как залить молотый кофе водой в правильных пропорциях.

различных названий для «Кофе с молоком»

Мейстер

Эвер Мейстер («Мейстер») — журналист и профессионал в области кофе с почти двадцатилетним стажем работы в индустрии спешиэлти кофе, чьи статьи о кофе, еде и культуре публикуются в многочисленных публикациях, включая The Washington Post , The Boston Globe , The Wall Street Journal , Еда и вино FWx. com, Saveur.com, Serious Eats, Chowound и Журнал бариста . Она является автором книги New York City Coffee: A Caffeinated History (2017, под руководством Эрин Мейстер).

Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 09 августа 2018 г.

Вам когда-нибудь казалось, что вам нужен словарь кофе и английского языка только для того, чтобы заказать напиток в местном кафе?

Хотя, по-видимому, все «у инуитов миллионы разных слов для обозначения снега» — это миф, кажется, что среднестатистическая кофейня использует миллионы разных слов для обозначения «кофе плюс молоко». У вас есть кофе латте (итальянский), кофе с молоком (французский), cafe con leche (испанский) и даже ваш флэт уайт (версия Down Under, друзья).

Так в чем же дело? Уберите свой кофейно-английский словарь и позвольте нам расшифровать для вас международный язык вкусностей с кофеином.

Кофе Латте

На итальянском языке слово latte означает просто «молоко», что описывает преобладающий вкус этого на самом деле довольно американского напитка. Кофе латте существует как своего рода аналог — выскочка, младший брат, если хотите — традиционного капучино. В то время как последний часто описывается как гармоничная смесь равных или почти равных частей кофе эспрессо, вспененного молока и пены, в кафе латте больше внимания уделяется молоку, чем кофе или пене.

Дополнительный урок итальянского языка: макиато

Macchiato на самом деле означает «отмеченный» или «окрашенный». В частности, эспрессо макиато — это кофе эспрессо с ложкой вспененного молока, а латте макиато (он же печально известная карамельная штучка) — это вспененное молоко (со вкусом карамели) с добавлением небольшого количества кофе. .

Кафе с молоком

Другой перевод слова «кофе с молоком», au lait в меню средней американской кофейни обычно означает сваренный кофе с вспененным молоком, в отличие от эспрессо с вспененным молоком (см. Выше: Café Latte). Однако во Франции au lait так же часто готовят на основе эспрессо, хотя иногда его подают в чашеобразном сосуде, а не в керамической чашке в итальянском стиле.

Кафе с Лече

О боже, опять «кофе с молоком». Этот вариант, распространенный как в Испании, так и в некоторых частях Латинской Америки, почти всегда готовится из эспрессо (домашние версии часто варят в кофеварке на плите) и взбитого на пару, слегка вспененного молока, иногда с добавлением щепотки. сахара или даже соли. Многие настаивают на том, что у кон-лече больше пены, чем у типичного кофе-латте, но, как и в большинстве других горячо оспариваемых региональных кухонь, традиции варьируются от места к месту, что делает объективность несколько спорной (я смотрю на вас, так называемые сторонники барбекю). .

Флэт-белый

Итак, это вроде как на английском (вроде), но «флэт уайт» — это, по сути, австралийский/новозеландский ответ на кофе латте, который также популярен в Даун Андер. В то время как антиподовый латте обычно подается в стакане, флэт уайт подается в керамической чашке с ручкой и обычно немного меньше (5-5,5 унций, или примерно размером с капучино, без большей части пены).

Любые другие кофейные напитки, которые вы хотели бы расшифровать? Наши словари уже готовы…

Глоссарий напитков по кофе и эспрессо

Бетани Монсель

Профессиональный блоггер и автор кулинарных книг Бетани Монсель стала экспертом по приготовлению вкусных и полезных блюд с ограниченным бюджетом. Она также имеет степень диетолога.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 17.08.22

Кэтрин Циглер/Digital Vision/Getty Images

Чтение меню в кофейне иногда может напоминать чтение по-гречески, хотя правильнее сказать, что это расшифровка итальянского. Следующий глоссарий напитков по кофе и эспрессо поможет вам сориентироваться в местном кафе.

Названия кофейных напитков

Это распространенные названия кофейных напитков и их состав:

Аффогато : Мороженое в порции эспрессо
Кофе Американо: Эспрессо и горячая вода в равных пропорциях. По консистенции он похож на американский кофе, сваренный капельным способом.
Кофе с молоком: Одна часть кофе, одна часть вспененного молока. Его можно подавать с молочной пеной или без нее.
Café Breve: Капучино, приготовленный наполовину вместо молока. Он состоит из равных частей эспрессо, приготовленного на пару пополам и пены.
Café Cortado: Эспрессо с вспененным молоком
Кофе-латте: Одна часть эспрессо, две части вспененного молока. Его можно подавать с молочной пеной, а можно и нет.
Кафе Мокко: Вспененное молоко, эспрессо и шоколад. Его можно описать как кофе латте с шоколадом или горячее какао с эспрессо. Этот напиток часто подают со взбитыми сливками.
Café Romano: Эспрессо с долькой лимона
Капучино: Равные части эспрессо, вспененного молока и молочной пены. Этот напиток содержит меньше молока и более концентрирован, чем кофе латте.
Кофе холодного заваривания (Cold Drip) : Холодное заваривание используется для приготовления концентрата, который затем разбавляется для приготовления кофе со льдом.
Капельный кофе : Традиционный молотый кофе, заваренный через фильтр под действием силы тяжести, а не под давлением
Эспрессо: Очень крепкий, концентрированный кофе, приготовленный из зерен темной обжарки, сваренных с использованием пара под давлением. Одна обычная порция эспрессо составляет примерно одну унцию.
Эспрессо с панной: Эспрессо со взбитыми сливками
Flat White : Эспрессо с равномерной смесью молока и бархатистой микропенкой. Он более мягкий, чем латте.
Кофе для френч-пресса : Кофе, погруженный в горячую воду в поршневой емкости. Как только он настоится достаточно долго, вы нажимаете на поршень и можете наливать чашку кофе.
Frappe : смешанный напиток со льдом, который может содержать кофе
Макиато: Чашка эспрессо с ложкой молочной пены. Макиато означает «отметка», так как в эспрессо отмечается капля молочной пены.
Кофе с наливом : Кофе, приготовленный на одну чашку путем заливки кипятка в фильтр-корзину с молотым кофе над чашкой. Он похож на капельный кофе, но используется для заваривания одной чашки или графина.

10 лучших эспрессо-машин 2022 года, проверенные и проверенные

Условия для кофе

Эти термины используются для заказа напитков различными способами, по объему, способу экстракции или заваривания или компонентам:

Crema: Густая кремовая пена карамельного цвета, которая образуется поверх порции эспрессо при его приготовлении. Крема испаряется, пока выпивается эспрессо. Отсутствие пенки на рюмке указывает либо на плохо приготовленную рюмку, либо на отсутствие свежести, что негативно влияет на вкус.
Двойной: Две порции эспрессо или напиток, приготовленный из двух порций эспрессо
Пена/пена: Пена, образующаяся при приготовлении молока или сливок на пару.

Жидкое тесто на молоке: Заливной пирог на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Жидкое тесто для пиццы на молоке — рецепт с фото

Ingredients

Молоко — 250 грам.
Пшеничная мука — 300 грам.
Яйцо — 1 шт.
Сода пищевая — 0.5 ч.л.
Мелкая соль — 0.5 ч.л.

Пошаговая инструкция приготовления

В посуду для замеса теста разбейте яйцо и с помощью венчика его немного взбейте.

Затем налейте в посуду молоко, насыпьте нужное количество соли и соды.

Венчиком все хорошо перемешайте.

В эту жидкую основу порционно добавляйте муку и сразу перемешивайте.

Замесите тесто до однородного состояния.

Оно по консистенции должно быть, как густая сметана.

Тесто оставьте на 20 мин. для расстойки.

Смажьте маслом противень для выпечки пиццы и перелейте на него замешенное тесто.

Если готовите на сковородке, то ее также смажьте маслом и ровным слоем распределите по ней тесто.

На тесто выложите приготовленную начинку и можете выпекать пиццу.

Питание

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Химический состав блюда

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	213 мкг	900 мкг	3. 8	11.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.1	22
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.4	22.8
Витамин В4	353.1 мг	500 мг	11.5	35.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	8.2	25.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.5	16.9
Витамин В9	97.7 мкг	400 мкг	4	12.2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	7.5	23.1
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	3. 7 мкг	10 мкг	6	18.6
Витамин E	5 мг	15 мг	5.4	16.6
Биотин	25.1 мг	50 мг	8.2	25.1
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	10.9 мг	20 мг	8.9	27.4
Калий	801 мг	2500 мг	5.2	16
Кальций	390.2 мг	1000 мг	6.3	19.5
Кремний	12 мг	30 мг	6.5	20
Магний	80.7 мг	400 мг	3.3	10.1
Натрий	3759. 8 мг	1300 мг	47	144.6
Сера	388.3 мг	500 мг	12.6	38.8
Фосфор	594.9 мг	800 мг	12.1	37.2
Хлор	3405.3 мг	2300 мг	24	74
Алюминий	125 мкг	30 мкг	67.6	208.3
Железо	5.2 мг	18 мг	4.7	14.4
Йод	38 мкг	150 мкг	4.1	12.7
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	21.2	65.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 7 мкг	2 мкг	14.2	43.6
Медь	386.7 мкг	1000 мкг	6.3	19.3
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	44.2 мкг	55 мкг	13	40.1
Фтор	146.4 мкг	4000 мкг	0.6	1.8
Хром	13.8 мкг	50 мкг	4.5	13.8
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.1	15.6
Бор	111 мкг	1.2 мкг	1501.6	4625
Ванадий	270 мкг	20 мкг	219. 2	675
Молибден	58.8 мкг	70 мкг	13.6	42

Интересные рецепты
Смотреть все

Мировая кухня

26 августа, 2022

По Анастасия Пулина

Жидкое тесто для блинчиков Рецепт

org/BreadcrumbList»>
Главная
>
Найти идею рецепта>
Pецепты
>
Жидкое тесто для блинчиков

Ингредиенты

Позиции: 20

750 мл молока
375 г муки
4 яйца

40 г сахара
100 мл растительного масла
1 столовая ложка апельсиновой воды или ароматической эссенции

Инструкции

Поместите яйца, растительное масло, молоко, сахар и выбранный ароматизатор в чашу блендера.

Выберите скорость 2 и запустите электроприбор на несколько секунд. Через отверстие в крышке добавьте муку в измерительную чашу и не выключайте электроприбор еще около полутора минут.

Перед началом приготовления дайте тесту постоять как минимум час при комнатной температуре.

Voir les produits

Блюдо по этому рецепту можно приготовить с помощью

MASTERCHEF GOURMET QA601H
Универсальная машина в металлическом корпусе с насадками из нержавеющей стали и уникальным удлиненным венчиком
MASTERCHEF GOURMET QA5001
Венчик удлиненной формы и функция планетарного смешивания для идеальных результатов
MASTERCHEF GOURMET QA509D
Мультифункциональная кухонная машина на все случаи жизни! Для любых блюд от теста до фарша!
WIZZO QA3001
Вы полюбите Вашего нового помощника!
WIZZO QA3075B1
Вы полюбите Вашего нового помощника!
DOUBLEFORCE COMPACT FP546832
Ваш успешный дуэт на кухне
DOUBLEFORCE FFP826h20
Ваш успешный дуэт на кухне
DOUBLEFORCE COMPACT FP542132
Ваш компактный и успешный дуэт на кухне
WIZZO QA310110
Вы полюбите Вашего нового помощника!
WIZZO QA317510
Вы полюбите Вашего нового помощника!
DRUM CUBE
Исключительная выпечка каждый день!
MASTERCHEF COMPACT QA217132
Компактность и функциональность – готовьте выпечку и многое другое в мгновение ока!
MASTERCHEF GOURMET QA519D
Пикантная выпечка и многое другое, легко и вкусно!
MASTERCHEF GOURMET QA51AD10
Пикантная выпечка и многое другое, легко и вкусно!
MASTERCHEF GOURMET QA510110
Пикантная выпечка и многое другое, легко и вкусно!
GOURMET
Masterchef gourmet
MASTERCHEF GOURMET + QA613DB1
Мощная кухонная машина, которая вдохновляет готовить снова и снова
MASTERCHEF GOURMET QA50AD
Мощная кухонная машина с множеством функций для приготовления теста, салатов или фарша
EASY FORCE FP244110
Ваш первый многофункциональный кухонный комбайн
MASTERCHEF GOURMET QA407G
Мощный и универсальный кухонный комбайн для готовки без усилий! С блендером, измельчителем-ломтерезкой, соковыжималкой и мясорубкой
GOURMET 4. 6L
Исключительная выпечка каждый день!
Masterchef Gourmet
SOLEIL QA250A10
Добавьте стиля вашей кухне!
MASTERCHEF PRO QA701
MASTERCHEF GOURMET PLUS QA601
MASTERCHEF GOURMET QA530
Мощная и деликатная – идеальная кухонная машина для нежных муссов, тирамису и воздушных десертов!
MASTERCHEF GOURMET BAKING WITH KIDS QA51K1
Пора испечь пирог!
MASTERCHEF ESSENTIAL QA150110
Тесто на 5 пицц* и многое другое!
DOUBLE FORCE FP827E10
Cочетание скорости и мощности для идеальных результатов

Voir les services

Я могу приготовить

Восхитительный пирог с яблоками
Зерновой хлеб
Белый хлеб
Ванильные пирожные макарон
Торт с лимоном и безе
Лимонный тарт с меренгой
Тесто для блинов
Тесто для песочной выпечки
Жидкое тесто для вафель
Печенье «Орешки»
Французская булочка
Американское сухое печенье с кусочками шоколада
Заварное тесто
Капкейки с малиной и белым шоколадом
Клубничный торт
Маффины по-английски

Смотреть услуги

Услуги

Гарантия
Узнайте об условиях гарантийного обслуживания
Сервисные центры
Узнайте адреса сервисных центров
Руководство по эксплуатации
Узнайте подробности об использовании ваших устройств Moulinex
Часто задаваемые вопросы
Наши ответы на ваши вопросы
Свяжитесь с нами
Наши консультанты готовы вам помочь

МОЛОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА — Feroze Kitchens Co.

МОЛОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА

[МЕТОД ТАНЧЖУН]
Преподаватель: Ричард Фероз
416.710.8126
[email protected]

Формула соотношения
{Tangzhong / White Roux} 1/2 части муки: 2 части воды
7 частей муки: 2,5 части жидкости: 1 часть яйца: 1 часть жира: 3% свежих дрожжей: 2% соли:
[2% сухое молоко — Необязательный ] : [1/2 части сахара — Необязательный ]

Выход: Приблизительно 700 г Буль

Tangzhong / White Roux

Flour [ 20 grams ]
Liquid [ 100 grams ]

Optional

Sugar [ 25 grams ]
Milk Powder [ 7 grams ]

Хлебная основа

мука [350 г]
Жидкость [125 грамм]
Яйца [1 целый]
Жир [50 грамм]
YEAS Соль [ 7 граммов ]

ТЕХНИКА

Комментарии

Способ замешивания: Белый ру, затем примените технику хлебного теста, смешав сухие ингредиенты с влажными. Потом яйца. Затем масло.
Не допускайте прямого контакта соли с дрожжами.
Примените метод автолиза , чтобы обеспечить надлежащее расщепление крахмала до уровня сахара, достаточного для питания дрожжей.

Для Tangzhong , смешайте муку с водой в кастрюле до однородного состояния, нагрейте и постоянно помешивайте, пока не получится белая ру. Охладить, отложить.
Блумовые дрожжи по меньшей мере в два раза по сравнению с объемом жидкости. Ферментация занимает достаточно много времени, чтобы дрожжи растворились и стали растворимыми в жидкости.
В большую миску, достаточно большую для смешивания ингредиентов, добавьте дрожжевую смесь и оставшуюся жидкость, не использованную при брожении дрожжей.
Перемешивайте (медленно), пока дрожжевые ингредиенты не смешаются.
Вмешайте (медленно) белую заправку в жидкие ингредиенты, пока не останутся небольшие комочки; смешивайте , а не однородно. Этот метод позволяет добиться «разрывной» консистенции.
Смешайте все сухие ингредиенты вместе; исключить жир и яйца.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, пока смесь не станет растворимой массой; не гладкий и еще довольно влажный.
Добавьте жир кусочками, по одному, убедившись, что каждый кусочек равномерно включен в смесь перед добавлением следующего кусочка.
После того, как весь жир будет добавлен, используйте аналогичную технику для добавления яиц. [Обратите внимание, что яйца можно добавлять по 1 или по несколько за раз в зависимости от размера партии.]
На этом этапе масса готова для замеса. Высыпьте смесь из миски на посыпанную мукой поверхность и начните месить, используя метод складывания и толкания ладонью .
Замешивать тесто достаточно долго для тестовых характеристик оконного стекла.
Когда тесто будет готово к отдыху, раскатайте его в однородные булочки и отложите в смазанную маслом миску, достаточно большую, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре до увеличения в объеме вдвое.
Когда тесто увеличится вдвое, обомните тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность.
Отмерьте требуемые размеры порций, придайте им форму, используя технику, примененную в шаге 7, и сохраните для будущего использования.

Комментарии

Тест оконного стекла : Нет лямок. Отсутствие разрывов при достаточном растяжении.
Мука: 11–13 % содержания белка. Мука AP экономически выгодна. Мука из твердых сортов пшеницы для достижения наилучших результатов.
Жидкость: молоко лучше всего подходит для вкуса и цвета. Вода рентабельна.
Жир: Масло (комнатной температуры) для достижения наилучших результатов.
Дрожжи: Свежие, 3%
Дрожжи: Instant/ActiveDry, 35% свежести.

Хранение

Для хранения тесто можно покрыть маслом или мукой.
Содержание жира: Тесто нельзя замораживать впрок.

Вариации

Сладкое тесто: белое гранулированное @ 10% веса муки [макс.]
Сахар > 10% требуются осмотолерантные дрожжи. Если нет, ожидайте более длительного времени подъема во время ферментации.

Примечания
_____________________________________
__________________________________________
_____________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________

Молочные продукты для идеального дрожжевого теста

Славянская красота-О нас-Молочные продукты-Молочные продукты для идеального дрожжевого теста

Если у вас когда-либо были проблемы с выпечкой, вы, вероятно, задавались вопросом, почему это происходит. Тесто не поднялось, или было слишком жидким, или, наоборот, стало чересчур твердым и безвкусным. Все дело в методах и ингредиентах, которые мы добавляем в тесто. Часть своих знаний я унаследовала от бабушки, а часть пришла просто с собственным опытом. И я счастлив поделиться ею с вами.

Каковы секреты идеального теста?

Всегда лучше готовить дрожжевое тесто относительно большой порцией. Таким образом, процесс брожения легче, потому что он нагревается.

Кроме того, все биохимические процессы завершены, потому что есть место и время для «набора высоты». Еще один маленький секрет получения теста без комочков – влить в миску все жидкие ингредиенты и постепенно добавлять муку.

Существует большое разнообразие рецептов и технологий приготовления теста. Каждый добавляемый ингредиент отвечает за пластичность, рыхлость, воздушность и общую консистенцию теста. Жидкость для приготовления теста может состоять из воды, молока, сметаны, молочной сыворотки, пахты, кефира, смешанных в любых пропорциях. Сегодня я хочу рассказать вам, как молоко или кисломолочные продукты влияют на ваше тесто.

Как молоко и кисломолочные продукты влияют на тесто?

Молоко и кисломолочные продукты, такие как простокваша, простокваша, кефир, пахта, сметана или сыворотка, благотворно влияют на процесс брожения теста и повышают эластичность теста. Но, конечно, всегда полезно использовать молочные продукты вместо воды.

Молочные продукты также являются жирами, а значит, влияют на пластичность теста. Например, если рецепт требует масла и сливок, не следует заменять сливки молоком. Молоко не такое жирное, как сливки, и тесто получается воздушное и мягкое.

При приготовлении на молоке или сыворотке мякиш становится тоньше и мягче. Кроме того, использование молочных продуктов при приготовлении теста увеличивает срок годности выпечки.

Хрустящий французский багет содержит воду. Чтобы получить более мягкую корочку, используйте молоко. Молочные белки и сахара поглощают жидкость и замедляют ее испарение из корочки.

« Предыдущая 1 … 33 34 35 36 37 … 745 Следующая »

Tapuach Средство для повышения лактации

Описание Товара

Дополнительно

Отзывы покупателей

Напишите ваш собственный отзыв

Вас также могут заинтересовать следующие товары

Лактация

Чем обусловлена лактация и что влияет на увеличение лактации?

Как увеличить лактацию?

Питание при лактации

Лактация и заболевания мамы

Лекарства и лактация

Прекращение лактации

Галактогоги: лекарства, стимулирующие лактацию

принадлежность

Автор

принадлежность

Абстрактный

Похожие статьи

Цитируется

Типы публикаций

термины MeSH

вещества

Применение антидепрессантов у кормящих грудью пациенток

Тыквенные панкейки на молоке — пошаговый рецепт с фото

Оладьи из тыквы с яблоками на молоке: прекрасный вариант завтрака

Тыквенные оладьи {корица + сахар}

Сахарная пудра с корицей

Взаимодействие с читателями

Пушистые, хрустящие тыквенные оладьи | YellowBlissRoad.com

202020202020202.100202020202020202020202020202.20202020202020202. тыквенного пюре и некоторых других простых ингредиентов, чтобы смешать эти легкие тыквенные оладьи.

690 020690 Мускатный орех 90 Яйцо

Как приготовить тыквенные оладьи

Хранение

Советы экспертов

Часто задаваемые вопросы

Другие рецепты из тыквы, которые вам понравятся

САДАНА

.

15 советов • INMYROOM FOOD

Вам понадобится:

Способ приготовления:

новости, блины, яйцо, молоко, сода, главные новости, кулинария

Как приготовить ажурные блинчики

Приготовим вкусные блинчики, которые сметаются со стола за 5 минут

Последние новости

Всегда храните так красную свеклу, чтобы не гнила и не вяла

Что никогда нельзя сажать рядом с помидорами: потеряете весь свой урожай

Гороскоп на сегодня: 10 января 2023 года

Уход за геранью в холодное время года: что нужно сделать, чтобы красиво цвела

Главные новости

Урожая не будет: всего одна ошибка садоводов не дает черешне плодоносить

Почему организм требует бананов: вещи, о которых следует знать

Народные приметы на 10 января: если в этот день метель, то каким будет лето

Как сделать однокомнатную квартиру более просторной: дизайнеры назвали 3 важных условия

Новости сегодня

Что за звуки издает кошка, когда смотрит на птичек за окном

Мясо зарумянится, но не пережарится: кулинарная хитрость из прошлого века

Когда нужно промывать готовые макароны: 4 правила, которые забыли кухарки

Какой сегодня праздник: 10 января 2023 года

Багрир (Марокканские блины) + Видео

Багрир «Блины с тысячей дырок»

Марокканские блины Видео

Советы и примечания к рецепту

Часто задаваемые вопросы о багрире

Рекомендации по сервировке

Рекомендации по подаче

Что делать, если у кормящей мамы мало молока?

10 способов увеличить выработку грудного молока

Помогают ли лактагоны увеличить выработку молока?

Переизбыток: дар или проклятие? — La Leche League International

Ли Энн О’Коннор, IBCLC

Отзывы о покупке IKEA, добавляю любой товар с сайта поставщика!

Обзор вспенивателя молока IKEA | Cuppamigo

Вспениватель молока Ikea 30301167 Black By … Fake Review

Качество

Доставка

Упаковка/внешний вид

Конкурентоспособность

Обзор