Как хранить молоко в холодильнике и почему его нельзя ставить в дверцу | 74.ru

Все новости

Глава СКР откликнулся на жалобу жительницы села под Челябинском, вынужденной покупать питьевую воду

Пассажир вынужденно севшего в Уфе самолета Москва — Челябинск рассказал, что происходило на борту

Путин поручил прекратить огонь на Украине в Рождество

Россия объявила рождественское перемирие — Украина против: новости СВО за 5 января

Еще одна пандемия будет? А конец света? Что предсказали Ванга и Нострадамус на 2023 год

Подавший сигнал бедствия самолет Москва — Челябинск успешно сел в Уфе

Самолет Москва — Челябинск подал сигнал бедствия спустя 1,5 часа после вылета

Сотрудники ФСБ пресекли диверсию на железной дороге под Челябинском

Плачь и не смотри: 14 громких кинопремьер 2023 года (из-за санкций до кинотеатров дойдут не все)

«Мужчины предлагают согреть»: 61-летняя пенсионерка выглядит на 35 и в мороз разгуливает в босоножках и мини-юбке

Давкой в поезде Челябинск — Екатеринбург заинтересовались в транспортной прокуратуре

От сквера напротив ЮУрГУ сделали пешеходный переход к «Белому рынку» спустя полтора года после обращения активистов

Патриарх Кирилл предложил установить рождественское перемирие между Россией и Украиной

«Оттягивала визит к врачу»: медработник на камеру рассказала, как узнала об онкологии 4 стадии

«Вступают новые методы набора». Военный эксперт — о возможности второй волны мобилизации

«Это даже не шок»: в квартире челябинки с детьми вскрыли полы из-за прорыва канализации в подвале

Тестируем «незамерзайки»: метанол против фирменной жидкости из магазина. На кого ставите?

Квартиры без стиралок и любовь к футболу. Как россиянка переехала в Аргентину — колонка

«Девочка упала в обморок от духоты»: пассажиры пожаловались на забитый до отказа «Орлан» до Екатеринбурга

Что такое «маникюр жены миллионера» и почему футболисты — частые клиенты: рассказ владелицы ногтевой студии

Газировка, алкоголь и загранпаспорт: что подорожает в России в 2023 году

Не просто дорого, а очень дорого: смотрим квартиры Челябинска, которые продают за безумные деньги

Как отличить грипп от ОРВИ и какое осложнение у детей самое частое? Объясняет педиатр

Челябинск глазами Александра Бастрыкина: какие дела держал на контроле глава СКР в 2022 году

В Госдуме оценили вероятность второй волны мобилизации: новости СВО за 4 января

«Пенсии половины нет»: с 84-летней жительницы Южного Урала списывают деньги за свет в счет компании-банкрота

«Я прям кайфую»: молодая мама уехала из города в деревню и стала зарабатывать на блоге — посмотрите, как она живет

В Челябинской области ожидается резкое похолодание

Один такой на весь мир. История вундеркинда Димы, который с 5 лет говорит на китайском

Дефолт будет? Отвечаем на главные вопросы 2023 года вместе с астрологом

На Южном Урале 97-летняя бабушка лишилась 300 тысяч, впустив домой «специалиста по вентиляции»

Компания молодых людей устроила катание на тюбинге за машиной на Северо-Западе Челябинска

Готовьте миллионы: 5 огромных штрафов, с которыми мы будем жить в 2023 году

«Пьяные мужчины понесли куда-то». Снегурочка Забава рассказала о своих самых странных корпоративах

«Время праздничных встреч и радости»: в храмах Челябинска составили расписание рождественских служб

В Минобороны сообщили, что число погибших военных в Макеевке выросло до 89 человек

Взлеты и падения — от 50 до 120 и обратно. Что будет с долларом в 2023 году

«Нашли черную плесень в голове»: дочери пытаются доказать, что их отца загубили самарские врачи

Глаз не оторвать: чудесные малыши, которые появились в челябинском зоопарке в 2022 году

Все новости

Обычно на дверцу холодильника ставят соусы и бутылки, в том числе с молочной продукцией — а зря

org/Person»>Фото: Иван Митюшёв / 29.RU

Поделиться

У каждого продукта есть свое место в холодильнике, правда, мало кто об этом задумывается. Молоко, яйца, мясо, овощи и фрукты могут храниться дольше, если их положить на «правильные» полки. Немецкие специалисты Федерального центра питания (BzfE) рассказали нашим коллегам из «Доктора Питера», как навести порядок в холодильнике.

Любые скоропортящиеся продукты мы убираем в холодильник, расставляя их на свободные полки без всяких раздумий. Такой подход к хранению пищи — большая ошибка, считают эксперты. В холодильнике есть разные так называемые «холодные зоны». Самая низкая температура — в его нижней части, именно там лучше всего хранить рыбу, мясо, колбасу и сосиски. Над ней, на средних полках, находится условная «средняя зона», туда лучше всего поместить кисломолочные продукты. Сыр и остатки готовой еды нужно размещать на верхней полке. Помните, что для фруктов и овощей в холодильнике предусмотрены специальные контейнеры.

В дверце холодильника нельзя хранить скоропортящиеся продукты, так как это самое теплое место, говорят эксперты. Люди часто размещают там молоко и творог, тем самым сокращая их срок годности. К хранению молока нужно подходить очень осознанно — не оставляйте его в дверце, если не планируете употребить в течение 1–2 дней.

— Если молоко уже открыто, его можно хранить в дверце непродолжительное время. Но если вы покупаете несколько упаковок и хотите хранить их дольше, вам следует положить их в более прохладное среднее отделение, — рассказывает Габриэле Кауфманн, специалист Федерального центра питания.

При неправильном хранении меняется не только качество молока, но и его вкус. Оно может впитать в себя запахи других продуктов, например, от пахучих сыров или колбас. Поэтому постарайтесь расположить эти продукты как можно дальше друг от друга.

Эксперты напоминают, свежее молоко, произведенное традиционным способом, можно хранить от семи до десяти дней при температуре ниже 8 градусов, а в открытой упаковке — до пяти дней. Ультрапастеризованное молоко с длительным сроком годности можно хранить от трех до шести месяцев в закрытой упаковке при комнатной температуре. Вскрытый пакет хранится около семи дней.

Ешь и худей: диетолог рассказала, какие продукты помогут разогнать метаболизм.

Эти продукты запрещено мыть перед приготовлением, но об этом почти никто не знает.

Нужны косточка и зубочистка: как вырастить авокадо на подоконнике — практические советы для начинающих.

Софья Хромова

ЕдаПродуктыПолезные продуктыХранение продуктов

• ЛАЙК1
• СМЕХ2
• УДИВЛЕНИЕ1
• ГНЕВ1
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ36

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Как хранить сливочное масло | Компания-поставщик Киприно

Как хранить сливочное масло | Компания-поставщик Киприно

Предыдущая

Следующая

     Чтобы в полной мере насладить качеством продукта, его важно не только правильно выбрать, но и сохранить. Сливочное масло легко впитывает все посторонние запахи, поэтому его нужно изолировать от других продуктов.

     Хранение масла в холодильнике. Если масло куплено на развес, то его нужно разделить на приемлемые для Вас куски, завернуть в пергаментную бумагу или фольгу и отправить на самую ближайшую к морозильной камере полку. Использовать пищевую плёнку или полиэтиленовые пакеты не стоит, так как масло в пакете задыхается, желтеет и становится невкусным. Масло в заводской упаковке можно так и оставить в холодильнике, если она представляет собой фольгу или пергамент. Но оптимально масло держать в масленке, если она непрозрачная и плотно закрывается крышкой. Лучше всего этот продукт хранится в посуде из фарфора, керамики, нержавеющей стали или пищевого пластика. В случае со сливочным маслом работает основной принцип хранения продуктов: более низкая температура обеспечивает более длительные сроки годности.

     Хранение в морозилке. Если сливочное масло в ближайшее время не планируется использовать в пищу, его нужно убрать в морозильную камеру. Необходимым условием хранения будет наличие герметичной упаковки. Сливочное масло заворачивают в пергамент или фольгу, а затем помещают в плотный полиэтиленовый пакет. Хорошо завязывают его, чтобы масло не впитало в себя посторонние запахи (овощей, мяса или рыбы). Убирают в морозилку. В морозильной камере сливочное масло может храниться без потери вкусовых качеств около 9 месяцев, если температура в отсеке -12°, а при -18° – до года.

     Эти простые советы помогут сохранить сливочное масло свежим и вкусным.

Рассказать друзьям

История сыра

Алтайское сыроделие

Фосфор и кальций в сыре

Сыр укрепляет нервную систему

Сыр повышает настроение

Сыр и фитнес

Белок и аминокислоты

Орудия сырного боя: сырные ножи

Сырное фондю

Сырная тарелка

О чем говорит цвет сыра?

Откуда в сыре дырки?

Откуда на сыре корочка?

Как хранить сыр?

Как выбрать качественный сыр?

Почему молоко белое, а сыр – желтый?

Что должно быть в составе натурального сыра?

История сливочного масла

Из чего состоит настоящее сливочное масло?

Классификация сыров

Как выбрать качественное сливочное масло в магазине?

Как делают сыр?

Качественные сыры

Сливочная польза

Как долго должно храниться мое сырое молоко?

Привет, друзья сырого молока,

Когда пастеризованное молоко скисает, оно ГНИЛО. Это действительно портится, и вы не хотите класть это в рот. С другой стороны, когда СЫРОЕ молоко стареет и начинает скисать, это ХОРОШО! ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, на самом деле.

Причина, по которой сырое молоко начинает скисать, заключается в том, что увеличивается количество полезных пробиотических бактерий, которые используют сахар лактозу, делая его более кислым на вкус, как хороший несладкий йогурт. Итак, как долго должно храниться сырое молоко, когда вы получаете его домой? По данным www.healthfoodnaturally.com:

«Если вы получаете молоко в день дойки, оно останется свежим до 2 недель. Если скиснет, не беда, кефиром станет без всякой помощи (с небольшим количеством сметаны сверху). “

Без закваски сметана сверху обычно горчит, поэтому ее можно просто соскоблить и компостировать, если вам не нравится вкус. “

Что касается йогурта, когда у нас остается молоко в конце недели, мы просто бросаем его в банку с шариками и оставляем в холодильнике на случай, если у нас закончится молоко (потому что в нем удивительно долгий срок хранения после превращения в йогурт. ) “

Когда у нас заканчивается молоко, мы просто добавляем немного меда и фруктов (обычно ягод) и смешиваем йогурт во вкусный йогуртовый напиток. »

У меня есть несколько банок, которым уже два месяца, и у йогурта прекрасный вкус (ну, не как у купленного в магазине йогурта — чтобы получить тот особый вкус, вам нужно манипулировать им с помощью бактериальной закваски, как для сыроварения – но с медом и фруктами вкус просто замечательный!). »

На самом деле он должен храниться в вашем холодильнике до 2 недель.

Если вы ищете недорогую программу совместного использования коров к югу от Нэшвилла, которая предлагает качественное, полезное для здоровья сырое молоко длительного хранения, то это то, что вам нужно. Ферма Джорджа и Нетта Додсонов под названием Jersey D Farms, расположена на 200 акрах земли в округе Мори, поэтому у них достаточно травы для выпаса коров и, кроме того, они выращивают СОБСТВЕННОЕ сено.

Вот 5 причин, по которым их программа доли коров так хороша.

1. Они предлагают 100% молоко джерсейской реликвии.
2. НЕ использовать антибиотики или гормоны роста.
3. Их коровы все время находятся на траве и приходят только на дойку — они получают небольшое количество зерна, которое локально не смешивается с соей.
4. У них есть молочный амбар класса А с доильными аппаратами, которые содержатся в чистоте. (Они считают, что машинное доение помогает защитить молоко от мусора, который может попасть в него при ручном доении.)
5. Чтобы присоединиться к их программе доли стада, это стоит всего 25 долларов, И одна доля вашего молока стоит всего 5 долларов труда, если вы придете и получите ее!

Посетите их страницу на моем веб-сайте Tennesseans For Raw Milk.

Cheers,
Shawn Dady
President, Tennesseans For Raw Milk
WAPF Chapter Leader, Nashville/Brentwood/Franklin

Jersey D Farms
Very affordable cow-shares in Leiper’s Fork, TN

Фермы Jersey D расположены по адресу в округе Мори на Гордон Лоуренс Роуд, недалеко от шоссе 7, рядом с бульваром Натчез Трейс. Это место довольно удобно для жителей Томпсон-Стейшн, Колумбия, Спринг-Хилл, Фэрвью, Франклин, Ист-Сентервилль и Лейперс-Форк, которые могут забрать ферму.

Владельцы, Джордж и Аннет Додсон, купили 50 акров и сдали в аренду еще 150, поэтому у них достаточно травы, чтобы пасти коров и выращивать собственное сено. Это ферма, на которой выросла Аннет Додсон, так что она принадлежит ее семье уже много лет.

Фермы Jersey D не используют коммерческие удобрения или химикаты на своих пастбищах, где бродят коровы.  

Некоторые другие удивительные вещи об этой ферме, нажмите здесь …

руководитель отделения в Нэшвилле/Брентвуде/Франклине Фонда Уэстона А. Прайса. Она является консультантом и общенациональным влиятельным лицом по вопросам здоровья и хорошего самочувствия и работает в этой отрасли более 20 лет.

Молоко в Мексике

Просматривая Интернет, я наткнулся на ветку Trip Advisor, где американские эмигранты обсуждали молоко в Мексике. Тема называлась «Существует ли настоящее молоко в Мексике?».

Вот выдержка из ветки:

«Просто интересно, можно ли купить настоящее коровье молоко, к которому я привык в США, где-нибудь в PDC или в любой части Мексики».

«Я слышал, что они есть у Сэма и даже в Walmart в Канкуне. Я никогда не видел его в местных продуктовых магазинах».

«По моему опыту, сейчас самое время отказаться от лактозы. Вы будете вознаграждены за свои усилия тем, насколько вкусной будет «настоящая» вещь, когда вы вернетесь домой. Есть ли кто-нибудь, кто может доказать, что я не прав, или предложить какие-либо предложения/альтернативы?»

Вы поняли. Это заставило меня подумать, что это может быть авеню, где можно было бы заказать некоторые разъяснения некоторых распространенных заблуждений:

Почему молоко в Мексике теплое?

В отличие от молока в Соединенных Штатах, некоторое количество мексиканского молока хранится при комнатной температуре в воздухонепроницаемых и светозапечатанных коробках. Вы можете найти немного пастеризованного молока в американском стиле в некоторых хороших продуктовых магазинах или магазинах, однако по большей части по всей Мексике молоко хранится в проходах в коробках.

Это коровье молоко в Мексике?

Распространено заблуждение, что это не настоящее коровье молоко. Мы можем заверить вас, что да, молоко комнатной температуры в Мексике — коровье. Часто американцы думают, что это сухое молоко, смешанное с водой, и поэтому его можно хранить на полке, а не в холодильнике. Однако это не так.

Почему молоко в Мексике не нужно охлаждать?

Некоторое количество молока в Мексике пастеризуют не так, как в США. Пастеризация — это нагревание пищевого продукта для удаления любых бактерий, чтобы он дольше хранился. Молоко можно пастеризовать при четырех различных температурах и продолжительности с использованием четырех различных методов:

НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ДОЛГОВРЕМЕННАЯ ОБРАБОТКА (LTLT)

Этот процесс пастеризации занимает больше всего времени, и пищевой продукт варится при очень низкой температуре для уничтожения патогенных бактерий. Молоко пастеризуют при температуре 145F (63C). Этот процесс занимает 30 минут.

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ КРАТКОВРЕМЕННАЯ ОБРАБОТКА (HTST)

В этой форме пастеризации для уничтожения бактерий используется более высокая температура, поэтому пастеризация занимает меньше времени. По этому методу молоко пастеризуют при 161F (72C). При такой температуре пастеризация занимает всего 15 секунд.

УЛЬТРАПАСТЕРИЗАЦИЯ

Ультрапастеризация включает перегрев молока до 280F (138C) в течение примерно 2 секунд. Из-за типа упаковки это молоко все же должно храниться в холодильнике, однако оно хранится в холодильнике от 2 до 3 месяцев. Однако после того, как упаковка открыта, бактерии в воздухе могут привести к порче молока, поэтому вы можете ожидать, что оно продержится в холодильнике обычную неделю или две.

СВЕРХВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПАСТЕРИЗАЦИЯ (UHT)

Это молоко перегревается от 280F до 302F (от 138C до 150C) всего за секунду или две. Упаковка для этого молока герметична и светонепроницаема, что позволяет хранить его при комнатной температуре до 6 месяцев. Однако, когда упаковка открыта, бактерии в воздухе приводят к тому, что молоко портится в течение обычной недели или двух.

В США и Канаде молоко нагревают в течение 15–20 секунд до 161–167 градусов по Фаренгейту (71,6–75 °C) с помощью кратковременной высокотемпературной обработки. Молоко в коробках в Мексике нагревают методом ультравысокотемпературной пастеризации (UHT). Вот почему молоко безопасно хранить при комнатной температуре, если оно находится в воздухонепроницаемом и светонепроницаемом контейнере.

Как долго хранится молоко в коробках в Мексике?

Молоко в Мексике, подвергшееся ультрапастеризации, может храниться в воздухонепроницаемом и светонепроницаемом контейнере на полке в течение 6 месяцев без необходимости охлаждения. Когда контейнер открыт, это похоже на молоко в Соединенных Штатах, где его нужно хранить в холодильнике, и обычно его хватает на неделю или две.