Кастрюля 1,5л с ТРС-3 для кипячения молока «Классика-Прима» (160мм) с мет крышкой арт.1с2528

1. Главная
2. Каталог
3. Посуда и кухонные принадлежности
4. Посуда для приготовления блюд
5. Ковши

г. Аша

2 053
⁰⁰

Количество:

В корзину Купить в один клик Купить в 1 клик

В избранные

Доставка или забрать в магазине?

Доставка покупки от 1800р — бесплатно
Самовывоз из пункта выдачи — (по звонку оператора)
Доставка курьерами магазина
Есть в наличии
в 3 магазинах

* Изображения товара могут отличаться от реального внешнего вида.

Описание

Кастрюли из высококачественной нержавеющей стали используются для приготовления самой разнообразной пищи. Это кастрюли высокого качества, красиво оформленные, практичные в использовании. Крышка изготовлена из стекла жаропрочного и антиударного, с металлическим ободком по периметру крышки из нержавеющей стали. В них можно готовит первое и второе блюдо, готовить овощи, котлеты, рыбу на пару. В таких кастрюлях можно даже делать заготовки на зиму, варить варенье. Дно у таких кастрюль трех-пятислойное, хорошо сохраняет тепло.

С этим товаром покупали

г. Аша

2 791⁰⁰РСВ88855

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Кастрюля 4л «Классика-Прима» с ТРС арт.1с2544

Kukmara

1 460⁰⁰РСВ288002

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Сковорода 220мм с ручкой, АП линия «Granit ultra» (red) «Kukmara» сга220а

---

С этим товаром смотрят

226⁰⁰РСВ139313

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Кастрюля 0,75л, (пласт. р, с кр.) цилиндр арт.14712

149⁰⁰РСВ247778

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Ковш 14см. бак. ручка (900 мл) МН-115/А «ИНДИЯ»

337⁰⁰РСВ105292

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Кастрюля (алюм. 1.5 л.) МТ-074

262⁰⁰РСВ110202

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Ковш 1л арт.2с22

211⁰⁰РСВ139320

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Кастрюля 1л, (мет.р мет.кр. с мет. руч.) арт.14010

236⁰⁰РСВ139321

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Кастрюля 1л, (мет.р мет.кр. с пласт. руч.) арт.14011

312⁰⁰РСВ244018

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Ковш б/кр мет. руч. 90104-072/4 1л пр-во ООО «КМК»

257⁰⁰РСВ247780

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Ковш 18см. бак. ручка (2100 мл) МН-115/А «ИНДИЯ»

1 405⁰⁰РСВ267908

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

АП Кастрюля 1,5л со съемной ручкой,со ст. крышкой (кофейный мрамор) «Kukmara» арт.кмк17а

575⁰⁰РСВ383479

Купить в 1 клик

В избранные

Доставка по Пензе

Есть в наличии

Ковш Mediano, объем 1,9 л, диа 16 см, нерж с крышкой, ручки из нерж стали, капсулир дно арт 005441

Кастрюля для кипячения молока в категории «Дом и сад»

Кружка для кипячения молока Fissman 1,5 л SS-5101.14

На складе

Доставка по Украине

636 грн

Купить

Посуда Shop

Кружка для кипячения молока (молочник) Berlinger Haus Burgundy 1л, мраморное покрытие

Доставка по Украине

506 грн

Купить

интернет — магазин посуды и товаров для дома

Кружка для кипячения молока (молочник) Berlinger Haus Carbon 1л, мраморное антипригарное покрытие

Доставка по Украине

518 грн

Купить

интернет — магазин посуды и товаров для дома

Чайник для плиты, чайник со свистком для кипячения воды, кофе или молока, 3 л, тяжелый

Под заказ

Доставка по Украине

2 376 грн

2 304. 72 грн

Купить

US TRADE UKRAINE КАЧЕСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ ИЗ США

Молочник 1,0л KingHoff KH-3108

Доставка по Украине

481.53 грн

Купить

Домашний Уют

Питчер для молока 600мл толстые стенки (Джаг, Молочник) радужный

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

650 грн

Купить

Первая кофе-обжарочная компания

Питчер для молока 400 мл (Джаг, Молочник) толстые стенки! Радужный

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

599 грн

Купить

Первая кофе-обжарочная компания

Два сливочника 100мл! Толстые стенки! Питчер для молока, Джаг, Молочник

На складе

Доставка по Украине

430 грн

Купить

Первая кофе-обжарочная компания

Питчер для молока 100 мл (Молочник, Джаг) толстые стенки (для молока) стальной сливочник

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

260 грн

Купить

Первая кофе-обжарочная компания

Питчер для молока 600 мл (молочник, джаг) толстые стенки стальной со шкалой

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

399 грн

Купить

Первая кофе-обжарочная компания

Маленькая кастрюля электрическая «Cooking Pot YS-402» 600W, Голубая дорожная электрокастрюля на 1.5 л (NS)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

811.25 грн

649 грн

Купить

💙💛 Интернет-магазин Non-Stop 🎁％🚚 ⤵

Электрокастрюля для путешествий «Cooking Pot YS-402» 600W, Розовая кастрюля электрическая на 1.5 л (NS)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

по 649 грн

от 3 продавцов

811.25 грн

649 грн

Купить

💙💛 Интернет-магазин Non-Stop 🎁％🚚 ⤵

Кружка-молоковарка (для кипячения молока) Fissman 1.5л с мерной шкалой

На складе

Доставка по Украине

900 грн

Купить

Интернет-магазин фурнитуры для творчества и товаров для детей «7Heaven»

Кружка-молоковарка (для кипячения молока) Fissman 1. 5л с мерной шкалой

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

692 — 1 053 грн

от 9 продавцов

810 грн

Купить

alamaison.com.ua

Красная кастрюля 4.5л Casa Royal Elite B Titanium с антипригарным покрытием

На складе

Доставка по Украине

982 грн

Купить

«ПосуД-Да» — Посуда, Подарки, Товары для дома

Смотрите также

Кружка-молоковарка (для кип’ятіння молока) Fissman 1.5л з мірною шкалою

Доставка по Украине

по 796 грн

от 6 продавцов

796 грн

Купить

Маркетплейс «Daymart» товары от производителей Украины, Европы и Азии

Кастрюля с крышкой Royalty Line RL- BS24M 3.8L, алюминиевая кастрюля, кастрюля для индукционной плиты

Доставка по Украине

1 198.67 грн

899 грн

Купить

🔱 «Techno Imperia Ltd ®️» Гарантия качества! 💯

Кастрюля с крышкой Royalty Line RL- BS26M 4.8L , алюминиевая кастрюля, кастрюля для индукционной плиты

Доставка по Украине

1 198. 67 грн

899 грн

Купить

🔱 «Techno Imperia Ltd ®️» Гарантия качества! 💯

Helios 7662 питчер для молока 0,7л из нержавеющей стали без крышки

На складе

Доставка по Украине

583.90 грн

Купить

HELIOS

Helios 7665 питчер для молока 0,3л из нержавеющей стали с крышкой

На складе

Доставка по Украине

486.60 грн

Купить

HELIOS

Helios 7668 питчер для молока 1л из нержавеющей стали с крышкой

На складе

Доставка по Украине

813.90 грн

Купить

HELIOS

Каструля з підігрівом «Cooking Pot YS-402» 600W, Блакитна дорожня електрокаструля на 1.5 л (электрокастрюля)

Доставка из г. Киев

811.25 грн

649 грн

Купить

💙💛 24/7 buy круглосуточный магазин с топовыми товарами 👌％🚚 ⤵

Електрична каструля для тушіння «Cooking Pot YS-402» 600W, Рожева електрокаструля на 1.5 л (электрокастрюля)

Доставка из г. Киев

811.25 грн

649 грн

Купить

💙💛 24/7 buy круглосуточный магазин с топовыми товарами 👌％🚚 ⤵

Кастрюлька ковш для молока 16 см Коричневая Casa Royal Elite B Titanium с антипригарным покрытием

На складе

Доставка по Украине

982 грн

Купить

«ПосуД-Да» — Посуда, Подарки, Товары для дома

Кастрюля с крышкой 3.15л D=20см CHEF OSCAR OSR-2000-20

На складе в г. Белая Церковь

Доставка по Украине

595 грн

Купить

Интернет-магазин WOKPOSUD

Каструля с крышкой 4.1 л D 22 см Lessner 55877-22

На складе в г. Белая Церковь

Доставка по Украине

1 379 грн

Купить

Интернет-магазин WOKPOSUD

Кастрюля с крышкой 4л D=22см CHEF OSCAR OSR-2000-22

На складе в г. Белая Церковь

Доставка по Украине

640 грн

Купить

Интернет-магазин WOKPOSUD

Кружка-Молоковарка Fissman для кипячения молока 1. 5л с мерной шкалой DP37000

Доставка по Украине

1 250 грн

Купить

Питчер (молочник) для молока, 150 мл

На складе в г. Тернополь

Доставка по Украине

399 грн

Купить

Homecoffee

Что нужно знать

, написанные для редакционных участников WebMD

в этой статье

• Профиль питательного питания молока
• кипячение и пастеризация
• Эффекты питания и дояльные досточки

Некоторые люди считают, что кипячение молока необходимо, чтобы сделать его безопасным для употребления, но что говорит наука?

Пищевая ценность молока

Молоко является важным источником витамина А, тиамина, рибофлавина, магния, кальция и ряда других питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и предотвращения болезней. Многие из этих питательных веществ чувствительны к теплу и могут быть повреждены или полностью уничтожены при кипячении. ‌

Одна чашка молока также содержит:

• Ккал: 146
• Белки: 8 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 11 г Клетчатка
  

  7:

0008

Кипячение и пастеризация

Кипячение — это не то же самое, что пастеризация, хотя они похожи. Пастеризация в Соединенных Штатах включает в себя нагревание молока примерно до 160 ° F с целью уничтожения бактерий, которые могут вызвать у вас заболевание. Температура кипения молока составляет около 212°F, поэтому его никогда не доводят до кипения в процессе пастеризации.

Если устранение возможных патогенов является вашей основной причиной кипячения молока, вы должны знать, что молоко, которое вы покупаете в магазине, почти всегда пастеризованное, поэтому эти патогены уже были устранены. Единственным исключением является сырое молоко, которое при продаже всегда четко маркируется как таковое. Только в нескольких штатах разрешена коммерческая продажа сырого молока, и никогда за пределами штатов.

Влияние кипячения молока на питание

Известно, что кипячение молока значительно снижает его питательную ценность. Исследования показали, что кипячение молока устраняет бактерии из сырого молока, а также значительно снижает уровень сывороточного белка.

Другие тесты показали более низкие уровни витаминов и минералов в кипяченном молоке, включая витамины B2, B3, B6 и фолиевую кислоту — в некоторых случаях на целых 36%.

Пастеризация и загрязнение

В то время как кипячение молока резко снижает питательную ценность молока, пастеризация делает это в меньшей степени. Кроме того, производимое в промышленных масштабах молоко обычно обогащают витаминами и минералами, чтобы заменить те немногие, которые могут быть потеряны в процессе нагревания.

Целью пастеризации является защита сырого молока от возможного загрязнения. Производство молока — сложный процесс, во многих точках которого возможно заражение. Размер фермы, время года, методы уборки и здоровье коров — это лишь некоторые из многих факторов, которые могут привести к попаданию потенциально опасных бактерий, таких как listeria , в сырое молоко.

Кипячение молока может быть разумным решением, если по какой-то причине вы покупаете непастеризованное молоко. Многие страны и некоторые штаты регулярно продают непастеризованное молоко. Доведение непастеризованного молока до кипения сделает его менее питательным, но оно также может убить бактерии, которые могут вызвать серьезное заболевание, так что компромисс, вероятно, того стоит.

Кипяченое молоко и аллергия на молоко

Многие дети грудного и раннего возраста живут с аллергией на коровье молоко (АКМ), которая вызывается негативной реакцией на молочный белок. Это одна из наиболее распространенных форм пищевой аллергии у детей, которая может оказать серьезное влияние на здоровье и развитие ребенка.

Кипячение молока сильно влияет на белковый состав молока. Он изменяет многие белки, которые способствуют CMA. Для некоторых этого может быть недостаточно, но если у вас или вашего ребенка аллергия на молоко, проконсультируйтесь с врачом, может ли помочь кипячение молока.

Что нужно знать

, написанные автором редакции WebMD

в этой статье

• Профиль питания молока
• кипячение и пастеризация
• Эффекты питания молока
• Пастериализация и континация
• кипящий Аллергия

Некоторые люди считают, что кипячение молока необходимо, чтобы сделать его безопасным для употребления, но что говорит наука?

Пищевая ценность молока

Молоко является важным источником витамина А, тиамина, рибофлавина, магния, кальция и ряда других питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и предотвращения болезней. Многие из этих питательных веществ чувствительны к теплу и могут быть повреждены или полностью уничтожены при кипячении. ‌

Одна чашка молока также содержит:

• Ккал: 146
• Белки: 8 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 11 г Клетчатка
  

  7:

0008

Кипячение и пастеризация

Кипячение — это не то же самое, что пастеризация, хотя они похожи. Пастеризация в Соединенных Штатах включает в себя нагревание молока примерно до 160 ° F с целью уничтожения бактерий, которые могут вызвать у вас заболевание. Температура кипения молока составляет около 212°F, поэтому его никогда не доводят до кипения в процессе пастеризации.

Если устранение возможных патогенов является вашей основной причиной кипячения молока, вы должны знать, что молоко, которое вы покупаете в магазине, почти всегда пастеризованное, поэтому эти патогены уже были устранены. Единственным исключением является сырое молоко, которое при продаже всегда четко маркируется как таковое. Только в нескольких штатах разрешена коммерческая продажа сырого молока, и никогда за пределами штатов.

Влияние кипячения молока на питание

Известно, что кипячение молока значительно снижает его питательную ценность. Исследования показали, что кипячение молока устраняет бактерии из сырого молока, а также значительно снижает уровень сывороточного белка.

Другие тесты показали более низкие уровни витаминов и минералов в кипяченном молоке, включая витамины B2, B3, B6 и фолиевую кислоту — в некоторых случаях на целых 36%.

Пастеризация и загрязнение

В то время как кипячение молока резко снижает питательную ценность молока, пастеризация делает это в меньшей степени. Кроме того, производимое в промышленных масштабах молоко обычно обогащают витаминами и минералами, чтобы заменить те немногие, которые могут быть потеряны в процессе нагревания.

Целью пастеризации является защита сырого молока от возможного загрязнения. Производство молока — сложный процесс, во многих точках которого возможно заражение. Размер фермы, время года, методы уборки и здоровье коров — это лишь некоторые из многих факторов, которые могут привести к попаданию потенциально опасных бактерий, таких как listeria , в сырое молоко.

Кипячение молока может быть разумным решением, если по какой-то причине вы покупаете непастеризованное молоко. Многие страны и некоторые штаты регулярно продают непастеризованное молоко. Доведение непастеризованного молока до кипения сделает его менее питательным, но оно также может убить бактерии, которые могут вызвать серьезное заболевание, так что компромисс, вероятно, того стоит.

Кипяченое молоко и аллергия на молоко

Многие дети грудного и раннего возраста живут с аллергией на коровье молоко (АКМ), которая вызывается негативной реакцией на молочный белок. Это одна из наиболее распространенных форм пищевой аллергии у детей, которая может оказать серьезное влияние на здоровье и развитие ребенка.

Кипячение молока сильно влияет на белковый состав молока.

Жареное молоко необыкновенный испанский десерт: рецепт с фото

Обновлено: 26.11.2015

Павел Батаев

Обновлено: 26.11.2015

Павел Батаев

Рецепты испанской кухни всегда вызывали легкое недоумение у кулинаров – как из столь несочетаемых продуктов можно получить блюдо, отличающееся столь неординарным и утонченным вкусом? Сегодня вашему вниманию мы представляем «жареное молоко» – необыкновенный испанский десерт, доподлинное происхождение которого до сих пор неизвестно.

На самом деле, все регионы Испании претендуют на статус родины этого рецепта. При этом большинство кулинаров уверено, что его создателем является Сан Себастьян. Другие же остаются на стороне Кастилии и Леона. Единственное, что известно точно – это домашнее блюдо.

Стоит обратить внимание на то, что рецепт жареного молока переходил из поколения в поколения и постоянно видоизменялся. Сегодня существует несколько способов создания этого десерта, но мы приведем наиболее популярные.

В процессе «жарки» молока необходимо придерживаться одного правила: его форма должна быть квадратной или прямоугольной и иметь размер в точности 3-5 см и 1-2 см по сторонам. Что касается создания золотистой корочки, то она создается с помощью панировки. А украшается блюдо сахаром и молотой корицей.

Рецепт приготовления классического жареного молока

Для приготовления 4-6 порций вам понадобятся:

• яйца – 6 шт
• мука (кукурузная и пишеничная) – по 60 г
• ложечка ванили
• сахар и пудра – 120 г и 100 г
• свежее молоко – поллитра
• корица – 1 ч.л.

Чтобы приготовить жареное молоко, его необходимо хорошенько нагреть в кастрюле. Параллель с этим яйца растирают с ванилью и сахаром, добавляют оба вида муки и тщательно перемешивают.

Теперь в получившуюся смесь вливаем кипящее молоко и готовим в течение 5 минут, постоянно перемешивая. В результате подобных манипуляций получается густой и плотный крем. Если же достигнуть правильной консистенции не получается, можно всыпать еще немного кукурузной муки.

После этого молочный крем необходимо пропустить через сито, которое позволит избавиться от комочков. Выливается готовая смесь в хорошенько смазанную форму для выпечки и остается в ней до загустения.

Остается лишь разрезать крем на несколько кусочков, обвалять в панировке из муки и яиц и обжарить с обеих сторон на разогретой сковородке.

Перед подачей блюда на стол не забудьте посыпать получившийся десерт сахарной пудрой.

Рецепт нежного жареного молока с цитрусами

Ингредиенты:

• 3,5-процентное молоко – 1 л
• яичный желток – 2 шт.
• мука – 120 г (можно заменить на кукурузный крахмал)
• несколько яиц для жарки
• лимонные корочки
• сахар – 250 г
• корица

Жарим молоко шаг за шагом:

1. В небольшую кастрюлю наливаем 750 мл свежего молока и добавляем корицу, лимонные корочки. Кипятим и оставляем на 10 минут под крышкой.
2. Оставшиеся 250 мл молока смешиваем с мукой, растираем комочки до получения однородной массы.
3. Яичные желтки взбиваем. Если вы хотите сделать десерт еще нежнее, можно проколоть желтки и избавиться от верхней пленки (берется только ее содержимое).
4. Смешать эти две массы.
5. Из остывшего молока достаем лимонные корки, засыпаем сахар и ставим на средний огонь.
6. Вливаем в кастрюлю крахмально-желтковую смесь, размешиваем и варим до загустения. Ни в коем случае не давайте ей закипеть!
7. Получившийся крем выливаем в прямоугольную емкость, ровняем и ставим охлаждаться.
8. Разрезаем затвердевшее молоко на небольшие кусочки, обваливаем в муке-яйце-муке и обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде.

Видео-рецепт приготовления жареного молока

Павел Батаев

/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс

Имбирное печенье, жареное на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

В настоящее время имбирное печенье олицетворяет собой Новогодние и Рождественские праздники. Традиция дарить имбирное печенье и украшать им праздничный стол давно существует в странах Европы и Северной Америке. В последнее время эта традиция становится популярно и в России. Имбирное печенье, жаренное на сковороде ― праздничный десерт, легкий в приготовлении. Нежное, рассыпчатое с традиционным вкусом имбиря.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Английская, немецкая

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для обжаривания печенья на сковороде возьмите кукурузное масло. У него высокая степень горения и при жарке оно не дымится и не выделяет канцерогенные вещества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Яйцо вымойте. Приготовьте блендер.

Шаг 1

В кастрюле растопите сливочное масло. Взбейте блендером яйцо с сахаром, добавьте растопленное масло, продолжая вбивать.

Шаг 2

Добавьте в полученную массу соду и муку. Перемешайте с помощью блендера.

Шаг 3

Добавьте какао-порошок и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте из теста фигурки по форме и выложите на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжаривайте 15 минут с двух сторон.

Шаг 5

Приготовьте глазурь. Отделите желток от белка. Добавьте в емкость белок, сахарную пудру и тщательно взбейте венчиком или блендером. Остывшее печенье разукрасьте глазурью.

произвести впечатление

Выложите печенье на красивое блюдо. Украсьте глазурью.

Имбирный молочный пудинг — China Sichuan Food

подпискаsearch icon

Последнее изменение: 19 сентября 2021 г. от Elaine| 41 комментарий

1. 4K
акции

• Поделиться на Facebook

Имбирный молочный пудинг или имбирный молочный творог — очень популярный китайский десерт, приготовленный из имбирного сока, молока и сахара. Это волшебный десерт, который вы полюбите с первой попытки.

Для приготовления этого пудинга нам не нужны никакие другие творожные добавки, такие как желатин или агар-агар. С помощью натурального коагулянта – протеазы имбиря – молоко может быстро превращаться в однородный творог после смешивания. Пудинг имеет очень гладкую текстуру с легким оттенком имбирного сока.

Поварская записка

После нескольких неудачных попыток я наконец набрал очки и приготовил идеальный имбирный творог и подаю его в качестве десерта после еды. Сейчас это самый простой и быстрый десерт на мой взгляд.

1. Получение сока из старого имбиря: старых имбирей богаты имбирной протеазой, которая играет наиболее важную роль в процессе свертывания. И убедитесь, что ваш имбирный сок свежевыжатый.
2. Используйте цельное молоко жирностью не менее 3,5%: или добавление небольшого количества сухого молока для выпечки может помочь улучшить содержание жира.
3. Правильная температура заливки:   оптимальная температура смешивания составляет около 70 градусов. Но более низкая температура создает лучшую текстуру. Поэтому я использую 65 градусов по Цельсию (150 градусов по Фаренгейту).
   
4. Для лучшего перемешивания встряхните имбирный сок перед тем, как влить молоко.

Ингредиенты:

• 400 мл цельного молока
• 1 ст. свежевыжатый имбирный сок
• 2 ст. сахар по вкусу
• 1 ст. молочный разрыхлитель (по желанию)

Инструкции:

Маленькой ложкой очистите имбирь от кожицы, а затем натрите его на самой мелкой терке (или мелко порубите). Переложите в сито с очень мелкими отверстиями, а затем нажмите ложкой, чтобы выдавить сок. Поместите половину свежего имбирного сока в каждые две сервировочные тарелки.

Нагрейте молоко на самом медленном огне и растворите сахар и сухое молоко, если используете. Продолжайте нагревать примерно до 90 градусов С или просто кипячение. Снимите с огня и подождите 1-2 минуты, пока температура не упадет примерно до 65–70°C.

Слегка встряхните сервировочные миски, а затем быстро налейте молоко в сервировочные миски. Рекомендуется наливать с высоких мест, чтобы имбирный сок хорошо смешивался с молоком.

Затем накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Их можно подавать непосредственно в качестве горячего десерта или холодного десерта после охлаждения или охлаждения.

Если вы любите готовить пудинг в летние дни, попробуйте китайский пудинг с манго и пудинг из кокосового молока.

Имбирный молочный пудинг

Элейн

Популярный китайский десерт- пудинг молока имбирного молока (Дворник имбирного молока)

5 Из 5 голосов

Рецепт печати

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 5 мин

Всего времени 10 мин

Курс десерт

Cuisine Cantonese

. Порции 2 чашки

Калорийность 216 ккал

• ▢ 400 мл цельного молока
• ▢ 1 ст. свежевыжатый имбирный сок
• ▢ 2 ст. сахар по вкусу
• ▢ 1 ст. разрыхлитель молочный, по желанию

• Маленькой ложкой очистите имбирь от кожуры, а затем натрите его на самой мелкой терке (или мелко порубите). Переложите в сито с очень мелкими отверстиями, а затем нажмите ложкой, чтобы выдавить сок. Поместите половину свежего имбирного сока в каждые две сервировочные тарелки.

• Нагрейте молоко на самом медленном огне и растворите сахар и сухое молоко, если используете. Продолжайте нагревать примерно до 90 градусов С или просто кипячение. Уберите с огня и подождите 1-2 минуты, пока температура не упадет примерно с 65 до 70 градусов C.

• Слегка встряхните сервировочные миски, а затем быстро налейте молоко в сервировочные миски. Рекомендуется наливать с высоких мест, чтобы имбирный сок хорошо смешивался с молоком.

• Затем накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Их можно подавать непосредственно в качестве горячего десерта или холодного десерта после охлаждения или охлаждения.

Калорийность: 216 ккалУглеводы: 27 г Белки: 8 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 27 мг Натрий: 114 мг Калий: 362 мг Сахар: 27 г Витамин А: 395IUВитамин C: 0,7 мгКальций: 293 мг

Ключевое слово молоко, пудинг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @ChinaSichuanFood

Удачной вам готовки, если вы готовите вкусные блюда по рецепту Элейн. Вы можете пометить #chinasichuanfood и отправить мне фото в Instagram. Я люблю ваши блестящие работы.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Взаимодействие с читателями

Молочно-имбирный творожок (姜汁撞奶)

Опубликовано: 28 февраля 2017 г. · Обновлено: 7 июня 2022 г. by Wei Guo · 70 комментариев

Перейти к рецепту

Проверенный рецепт идеального имбирного молочного творога, популярного кантонского десерта с интересным вкусом и шелковистой текстурой.

Десерт с необычным вкусом

Я влюбилась в молочный имбирный творог «с первого вкуса» много лет назад. Его необычное сочетание вкусов и шелковистой, скользкой текстуры было новым для меня. Я тогда и не подозревала, что это так просто сделать.

Вам понадобятся только имбирь, молоко и сахар, без использования каких-либо свертывающих средств или каких-либо сложных кулинарных техник. Однако производство творога с правильной текстурой — непростое дело. Методом проб и ошибок я, наконец, нашел формулу приготовления идеального имбирного молочного творога.

«Волшебный» процесс свертывания

Родом из города Шаван, провинция Гуандун в Китае, имбирный молочный творог (姜汁撞奶) является одним из самых популярных десертов в кантонской кухне. Буквальное значение его китайского названия — «имбирный сок, сталкивающийся с молоком». Как следует из названия, вы просто наливаете горячее молоко на имбирный сок, и у вас будет миска творога. Это довольно волшебно, не так ли? Вот как Википедия объясняет его биохимический принцип:

«Имбирь содержит протеазу зингипаин. Когда к имбирному соку добавляют молоко, эта протеаза катализирует денатурацию белка в молоке, превращая его из водорастворимой формы в водонерастворимую, что приводит к образованию молочного сгустка.

Впервые я попробовала приготовить этот десерт чисто из любопытства. К сожалению, вскоре я понял, что не всегда могу гарантировать успех. Иногда у меня оказывалась миска комковатого молока или даже просто жидкости. Чтобы найти безотказную формулу, я провел множество исследований и экспериментов на кухне. Наконец, я нашел решения.

Наилучшее соотношение имбирного сока, молока и сахара

Слишком много имбирного сока сделает десерт слишком острым, поэтому вам понадобится совсем немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Если имбирного сока недостаточно, процесс свертывания не запустится.

В моем рецепте я использую 1 столовую ложку имбирного сока на 200 мл молока . Таким образом, творог становится достаточно плотным, а острота компенсируется 2 чайными ложками сахара .

Лично для меня создает идеальный вкус (я, как и большинство китайцев, не сладкоежка). Если вы любите послаще, предлагаю полить творог небольшим количеством меда, так как имбирь и мед — классическое сочетание вкусов.

Оптимальная температура для молока

Я нашла много рецептов с расплывчатыми инструкциями: «молоко горячее на язык, но не обжигает», «подогреть молоко почти до кипения», «молоко должно быть 70-80°». C” и т.д. Не всегда получается, если следовать этим рецептам. В конце концов, я купил кухонный термометр (который стоил 2,99 фунта стерлингов), чтобы поэкспериментировать. 70°C/158°F оказался правильным ответом.

Помимо разогрева молока на плите, я также пробовал использовать микроволновую печь. Для микроволновой печи мощностью 800 Вт, такой как моя, вам потребуется 1 минута и 40 секунд, чтобы нагреть молоко (охлажденное) до идеальной температуры (добавьте сахар на полпути). Если ваша микроволновая печь имеет другую мощность, см. предложение по переоборудованию в примечании к рецепту.

Волиа! Вот и все! Для меня кулинария — это искусство. Однако мои эксперименты с имбирным молочным творогом напоминают мне, что это также и научная работа.

• ▢ 1 столовая ложка имбирного сока — от около 30 г имбиря
• ▢ 200 мл свежего молока — см. Примечание 1
• ▢ 2 чайная ложка сахара
• ▢ Мед и свежие ягоды — опциональный

. Принку Очистить и мелко натереть имбирь. Протереть натертый имбирь через сито, поставленное поверх небольшой миски. Вам нужно получить примерно 1 столовую ложку имбирного сока.

Подогрейте молоко

Приготовьте творог

• Когда молоко будет готово, размешайте имбирный сок ложкой. Быстро влить молоко в сок.

• Оставьте для установки. Не двигайте миску и не перемешивайте молоко. Творог полностью застынет примерно через 10 минут.

Подавайте творог

• Вы можете подавать его теплым (традиционным способом) или холодным (как я предпочитаю). По желанию полейте сверху немного меда и перед подачей украсьте свежими ягодами.

1. Для оптимального вкуса предпочтительнее цельное молоко (полностью жирное). Вы также можете использовать полуобезжиренное молоко.

2. Я экспериментировал с этим рецептом, используя микроволновую печь мощностью 800 Вт. Если ваша микроволновая печь имеет другую мощность, эта ссылка «Таблицы преобразования времени микроволновой печи» может быть полезной.

Порция: 1 порция | Калорийность: 159 ккал

Приготовили по этому рецепту? Покажите мне свое блюдо или задайте вопросы @red.house.spice

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Информация о пищевой ценности на этом веб-сайте предоставлена ​​читателям в знак любезности. Следует считать оценки. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда или предпочитаемый вами калькулятор пищевой ценности, чтобы дважды проверить наши оценки.

✅ ООО «УВА-МОЛОКО», 🏙 Ижевск (OГРН 1101821000423, ИНН 1821009492, КПП 183201001) — 📄 реквизиты, 📞 контакты, ⭐ рейтинг

Краткая справка

ООО «УВА-МОЛОКО» было зарегистрировано 18 ноября 2010 (существует 11 лет) под
ИНН 1821009492 и
ОГРН 1101821000423.
Юридический адрес 426049, Удмуртская республика, город Ижевск, Гагарина улица, дом 46.
Руководитель ЕМШАНОВ АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ.
Основной вид деятельности ООО «УВА-МОЛОКО»: 10.51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции.
Телефон, адрес электронной почты, адрес официального сайта и другие контактные данные ООО «УВА-МОЛОКО» отсутствуют в ЕГРЮЛ.

Информация на сайте предоставлена из официальных открытых государственных источников.

Наименование

Полное наименование

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «УВА-МОЛОКО»

Сокращенное наименование

ООО «УВА-МОЛОКО»

Основной вид деятельности ООО «УВА-МОЛОКО»

51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции»>10.51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Перейти ко всем видам деятельности

Основные реквизиты ООО «УВА-МОЛОКО»

Регистрационные номера

ОГРН

1101821000423

ИНН

1821009492

КПП

183201001

Номера и коды статистики

ОКПО

00437978

ОКАТО

94244866001

ОКОГУ

4210001

ОКТМО

94544000101

ОКФС

49

Контакты ООО «УВА-МОЛОКО»

Основной адрес

426049, Россия, Удмуртская республика, город Ижевск, Гагарина улица, дом 46

Зарегистрирован 18 ноября 2010

Перейти ко всем адресам

Телефоны

+7 (922)… показать

Электронная почта

uba-moloko… показать

Руководители

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

ЕМШАНОВ АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ

С 27 апреля 2020

• ИНН 183500036269

Перейти к связанным компаниям

Учредители ООО «УВА-МОЛОКО»

КОЛХОЗ «НИВА»

С 18 ноября 2010 • Доля 155,0 тыс ₽ • ИНН 1820000218

Перейти к связанным компаниям

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КООПЕРАТИВ «КОЛХОЗ КОЛОС»

С 18 ноября 2010 • Доля 1,0 млн ₽ • ИНН 1803002222

Перейти к связанным компаниям

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ИНКОМ»

С 18 ноября 2010 • Доля 2,0 млн ₽ • ИНН 4310033370

Перейти к связанным компаниям

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КООПЕРАТИВ — КОЛХОЗ «АВАНГАРД» УВИНСКОГО РАЙОНА

С 18 ноября 2010 • Доля 277,0 тыс ₽ • ИНН 1821000620

Перейти к связанным компаниям

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КООПЕРАТИВ «ЗВЕЗДА»

С 18 ноября 2010 • Доля 100,0 тыс ₽ • ИНН 1819000301

Перейти к связанным компаниям

Показать всех учредителей

Регистрация в фондах

ПФР № 019035035195

19 апреля 2012

ФСС № 180821136518011

19 апреля 2012

ООО «УВА-МОЛОКО», г.

Ижевск, ИНН 1821009492, контакты, реквизиты, финансовая отчётность и выписка из ЕГРЮЛ

+7 341 305-15-35
+7 982 990-87-82
+7 922 505-35-35

[email protected]
[email protected]

www.uva-moloko.ru

Контактная информация неактуальна?

Редактировать

Юридический адрес

426049, республика Удмуртская, г. Ижевск, ул. Гагарина, д. 46

Показать на карте

Регистрация в ФНС

Регистрационный номер 1101821000423 от 18 ноября 2010 года

Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №11 по Удмуртской Республике

Регистрация в ПФР

Регистрационный номер 019035035195 от 19 апреля 2012 года

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ -УПРАВЛЕНИЕ ПЕНСИОННОГО ФОНДА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В Г. ИЖЕВСКЕ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ (МЕЖРАЙОННОЕ)

Регистрация в ФСС

Регистрационный номер 180821136518011 от 19 апреля 2012 года

Филиал №1 Государственного учреждения — регионального отделения Фонда социального страхования Российской Федерации по Удмуртской Республике

+ ещё 4

+ ещё 13

10.51	Производство молока (кроме сырого) и молочной продукцииОСНОВНОЙ
10.51.4	Производство молока и сливок в твердой форме
10.51.1	Производство питьевого молока и питьевых сливок
46.71.2	Торговля оптовая моторным топливом, включая авиационный бензин
10.51.2	Производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей
49.41.1	Перевозка грузов специализированными автотранспортными средствами
77.11	Аренда и лизинг легковых автомобилей и легких автотранспортных средств
70. 10.2	Деятельность по управлению холдинг-компаниями

+ ещё 6

Финансовая отчётность ООО «УВА-МОЛОКО» согласно данным ФНС и Росстата за 2011–2021 годы

Финансовые результаты за 2021 год

Бухгалтерская отчётность за все доступные периоды

Показатели финансового состояния за 2021 год

• Коэффициент автономии (финансовой независимости)
  0. 33
• Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

  -0.83

• Коэффициент покрытия инвестиций
  0.46

• Коэффициент текущей ликвидности
  0. 68
• Коэффициент быстрой ликвидности

  0.25

• Коэффициент абсолютной ликвидности
  0.02

• Рентабельность продаж
  0. 8%
• Рентабельность активов

  2.0%

• Рентабельность собственного капитала
  6.1%

Сравнительный финансовый анализ за 2021 годНОВОЕ

Уплаченные ООО «УВА-МОЛОКО» – ИНН 1821009492 – налоги и сборы за 2021 год

Страховые и другие взносы на обязательное пенсионное страхование, зачисляемые в Пенсионный фонд Российской Федерации	86,2 млн ₽
Земельный налог	548,9 тыс. ₽
Транспортный налог	1,8 млн ₽
Налог на добавленную стоимость	96,3 млн ₽
Налог на имущество организаций	6,2 млн ₽
Водный налог	109,8 тыс. ₽
НЕНАЛОГОВЫЕ ДОХОДЫ, администрируемые налоговыми органами	1,7 тыс. ₽
Налог на прибыль	6,7 млн ₽
Страховые взносы на обязательное медицинское страхование работающего населения, зачисляемые в бюджет Федерального фонда обязательного медицинского страхования	20,1 млн ₽
Страховые взносы на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством	11,3 млн ₽
Итого	229,3 млн ₽

Согласно данным ФНС, среднесписочная численность работников за 2021 год составляет
774 человека

Значения рассчитаны автоматически по финансовым показателям оплаты труда и среднесписочной численности ООО «УВА-МОЛОКО», эта информация может быть неточной

427626, республика Удмуртская, г. Глазов, ул. Пряженникова, д. 6

427880, республика Удмуртская, с. Алнаши, ул. Строительная, д. 8

427265, республика Удмуртская, п. Ува, ул. Механизаторов, д. 6

+ ещё 1

Руководитель ООО «УВА-МОЛОКО» также является руководителем или учредителем 14 других организаций

ООО «МОЛСБЫТ» 119619, г. Москва, ул. Производственная, д. 11, стр. 8, этаж 3 комната 24 Торговля оптовая молочными продуктами Емшанов Александр Владимирович

ООО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «КАСЫМОВСКИЙ» 422701, республика Татарстан, Высокогорский район, д. Калинино, ул. Березовая, д. 1А Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции Емшанов Александр Владимирович

ООО «СЫРОТОРГ» 119619, г. Москва, ул. Производственная, д. 11, стр. 8, офис 42 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции Емшанов Александр Владимирович

+ ещё 11

Учредители ООО «УВА-МОЛОКО» также являются руководителями или учредителями 26 других организаций

+ ещё 23

ООО «УВА-МОЛОКО» является управляющей организацией для 1 организации

ООО «УВА-МОЛОКО» является учредителем 3 организаций

ООО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «КАСЫМОВСКИЙ» 422701, республика Татарстан, Высокогорский район, д. Калинино, ул. Березовая, д. 1А Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

ООО «АПАСТОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ» 422340, республика Татарстан, Апастовский район, п. Каратунского Хлебоприемного Пункта, ул. Центральная, д. 21, этаж 1 пом. 14 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

ООО «ЧИСТЫЕ ВОДЫ» 422701, республика Татарстан, Высокогорский район, с. Высокая Гора Сбор и обработка сточных вод

Согласно данным ЕГРЮЛ от ФНС, ООО «УВА-МОЛОКО» имеет 3 лицензии

Согласно данным Роспатента, компания обладает исключительными правами на 3 товарных знака

Компания ООО «УВА-МОЛОКО» опубликовала 4 сообщения и является участником 6 сообщений на Федресурсе

Согласно данным ФГИС «Единый Реестр Проверок», с 2015 года в отношении ООО «УВА-МОЛОКО» была инициирована 41 проверка

Последняя проверка

Плановая выездная проверка № 182003579140 от 5 октября 2020 года

Проверку проводит Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике

Выявлены нарушения

Согласно данным картотеки арбитражных дел, в арбитражных судах РФ были рассмотрены 219 судебных дел с участием ООО «УВА-МОЛОКО»

Последнее дело

№ А71-17341/2022 от 10 ноября 2022 года

Истец

ООО «УВА-МОЛОКО»

Ответчик

ООО «ПК «ОПК»

Согласно данным ФССП на 12 ноября 2022 года, в отношении ООО «УВА-МОЛОКО» открыто 2 исполнительных производства

Возможны частичные совпадения по названию и адресу, настоятельно рекомендуем проверить информацию на сайте ФССП

Полная хронология важных событий с 18 ноября 2010 года

Похожие компании

СПССК «ОСА-МОЛОКО» с. Рассвет, Иркутская область	3849072498
ООО «МОЛОЧНЫЙ РАЙ» Московская область, Московская область	7802891530
ООО «КОВЕРНИНСКОЕ» рп. Ковернино, Нижегородская область	5218002799
ООО «ВМТ» г. Махачкала, Республика Дагестан	0573005425
ООО «СМЗ» г. Суздаль, Владимирская область	3310007185
ООО «ПАВЛОВСКИЙ МОЛОЧНИК» с. Павловск, Алтайский край	2261006586
СПК «ФРУНЗЕ» с. Бабаюрт, Республика Дагестан	0521011481

Charlottesville — Молочный рынок

Перейти к содержимому

Посетите Charlottesville

Charlottesville расположен в Центральной Вирджинии, в восточных предгорьях Голубого хребта. Богатая культурная, природная и художественная история города представлена ​​в ряде первоклассных музеев, галерей, виноделен, магазинов и парков, разбросанных по всему району. Молочный рынок расположен в самом центре города Шарлоттсвилль, в нескольких минутах ходьбы от Университета Вирджинии, Корнера (района магазинов и ресторанов, примыкающего к университету) и торгового центра Downtown.

Для отличного размещения — всего в миле от Молочного рынка — мы рекомендуем:

Quirk Hotel, Charlottesville

• The Graduate Charlottesville — бутик-отель, расположенный на углу UVA, менее чем в миле от Молочного рынка. Выпускник предлагает посетителям Молочного рынка специальную скидку. Нажмите здесь, чтобы забронировать.
• Quirk Charlottesville — новый бутик-отель, расположенный на главной улице Шарлоттсвилля в Шарлоттсвилле. Используйте корпоративный код 156196 по сниженным ценам Молочного рынка.
• Отель Residence Inn Charlottesville Downtown предлагает гостям Dairy Market скидку 20% от стоимости номера. Нажмите здесь, чтобы забронировать.
• Отель Fairfield Inn & Suites Downtown предлагает гостям Dairy Market скидку в размере 92 долларов США за ночь. Нажмите здесь, чтобы забронировать.

В дополнение к посещению Молочного рынка многие люди едут в Шарлоттсвилль, чтобы посетить богатые исторические достопримечательности этого района, такие как Монтичелло, территория Университета Вирджинии, Хайленд Джеймса Монро, Историческая площадь Корт и таверна Мичи, ок. 1784. Чтобы узнать о мероприятиях в Шарлоттсвилле и о посещении, обратитесь в наш местный туристический офис.

Посетите нас

Открыто ежедневно!

946 Grady Avenue
Charlottesville, VA 22903
434.326.4552

Розничная торговля

ВС — СРЕДА С 11:00 ДО 18:00 / ЧТ — СБ 11:00 — 19:00

Food Hall

ВС — ЧТ С 8:00 ДО 21:00 / ПТ И СБ 8:00 ДО 22:00

Часы работы

Пожалуйста, просмотрите конкретные часы работы каждой компании на странице каталога.

ДОБРАТЬСЯ НА МОЛОЧНЫЙ РЫНОК

До Молочного рынка можно добраться разными способами – на велосипеде, пешком, на общественном транспорте и на машине. Как всегда, мы рекомендуем посетителям рассмотреть возможность использования альтернативного транспорта.

АВТОБУС

Charlottesville Area Transit (CAT)
Маршрут номер 8 между Престон-авеню и Эммет-стрит – остановки Букер-стрит или Вашингтон-парк UTS)
Orange Line – Grady Ave на 10 1/2 Street, остановка
Зеленая ветка – Grady Ave на 10 1/2 Street, остановка

ПАРКОВКА

Молочный рынок имеет 200 парковочных мест и предлагает бесплатную 1-часовую парковку. Платная парковка доступна после первого бесплатного часа за 2,50 доллара США в час без ограничения максимальной суммы. Платная парковка осуществляется через киоски ParkMobile и через приложение ParkMobile. Есть также несколько 15-минутных парковочных мест перед зданием, чтобы быстро добраться до места назначения. Парковка на Молочном рынке предлагается с 8 утра до полуночи, 7 дней в неделю. Ночная стоянка запрещена.

English Inn of Charlottesville VA | Отели рядом с University of Virginia

Обновление COVID-19: здоровье и безопасность наших гостей и сотрудников всегда были нашим главным приоритетом. Мы обновили наши и без того подробные инструкции по очистке и внедрили дополнительные процессы и процедуры для обеспечения вашего здоровья, безопасности и комфорта. К ним относятся: увеличение частоты санитарной обработки всех мест общего пользования; Дополнительные гостевые пункты санитарной обработки в общественных местах; Вывески и указатели расстояния в местах с интенсивным движением для поощрения социального дистанцирования; Гостевые комнаты тщательно убираются и дезинфицируются между заездами гостей; Чтобы свести к минимуму контакты во время вашего пребывания, услуги по уборке вашего номера будут сведены к минимуму, если не будет запрошено иное ; завтрак «шведский стол» только для обслуживающего персонала; одноразовые столовые приборы в индивидуальной упаковке; Защитные экраны на стойке регистрации; Продезинфицированные карточки-ключи при регистрации заезда. Мы заботимся о здоровье и безопасности наших гостей и членов команды, поэтому приняли эти меры, чтобы вы были спокойны.

В тот момент, когда вы ступаете в наш отель, вы попадаете в мир британских традиций. Наслаждайтесь всеми удовольствиями прекрасного отеля в Шарлоттсвилле в сочетании с очарованием загородной гостиницы. Вы обнаружите, что сердцем English Inn & Suites является наша приверженность бескомпромиссному качеству и образцовому индивидуальному обслуживанию.

• Высокоскоростной Интернет

  Бесплатный высокоскоростной доступ в Интернет во всех номерах отеля. Беспроводной доступ расположен в холле отеля.

• Крытый бассейн

  На первом этаже отеля есть крытый бассейн, которым могут пользоваться все зарегистрированные гости отеля. Время работы бассейна с 7:00 до 22:00 ежедневно. Все дети до 16 лет должны быть в сопровождении взрослых. Дежурного спасателя нет.

• Бесплатный завтрак

  Бесплатный горячий завтрак «шведский стол» подается каждое утро в зале Windsor (на первом этаже) с 6:30 до 9:30 по будням и с 7 до 10 по выходным. Шведский стол включает: яичницу-болтунью, бекон или сосиски, блины или французские тосты, крупы, горячие яблоки с корицей, картофельные оладьи, печенье, соус с колбасой или соусом из говядины, английские кексы, рогалики, хлопья, фрукты, молоко, сок и кофе. .

• Трансфер до аэропорта

  Ежедневно с 7:00 до 17:00 наш отель предлагает бесплатный трансфер от/до аэропорта Шарлоттсвилль-Альбемарль, железнодорожного и автобусного вокзалов.

• Услуги парковщика

  Услуги парковщика и химчистки доступны на стойке регистрации нашего отеля.

• Фитнес-центр на территории

  Наш фитнес-центр полностью обновлен, расположен рядом с бассейном на первом этаже и открыт ежедневно с 7:00 до 22:00. Возраст допуска в фитнес-зал – 18 лет и старше.

• Послеобеденный чай

  Наслаждайтесь послеобеденным чаем с разнообразными английскими сортами чая и свежеиспеченным изысканным печеньем каждый день.

Лидия Сычева / Другие проекты / МОЛОКО

«Литинститут в 1998-м году. Заочное отделение. На лекции по истории русской критики за длинным столом сидят вместе: журналист столичной газеты, инженер-компьютерщик из Уфы, официантка из Санкт-Петербурга, грузчик из Калуги, учительница из Луганска, еще один журналист-провинциал (в недавнем прошлом — боец скота). Лектор трагически рассказывает, как критика Надеждина сослали в Усть-Сысольск… Всё это кажется игрой в литературу — и эти лекции, и Литинститут, и далекие коллеги «по цеху», пострадавшие за убеждения. Третий курс — подавляющее большинство студентов уже ничего не пишет, не пробует даже двинуться со своими рукописями в толстые журналы. На дворе 1998-й — никакая литература никому не нужна, только и разговоров о деньгах, рыночной экономике, вхождении в «западную семью». .. «Ребята, а давайте свой журнал будем выпускать!» — такая идея могла родиться только от отчаяния…

На курсе уже выходил один журнал — «Алконост». В нем в основном была представлена поэзия последователей «чистого искусства». Лидия Сычева, главный редактор «МОЛОКА» рассказывает: «Но мы-то знали, что искусство — это жизнь, а не туманные абстракции. Мы все — и по своему происхождению, и по профессиям, и по тому, как пришли в литературу — были людьми слишком земными. И потому журнал свой решили сразу же, с первого номера, делать серьезно и для жизни. Мы назвали его «МОЛОКО» («Молодое око»), добавив очень важный для всех нас подзаголовок «Русский литературный журнал».

Из статьи Петра Ткаченко «Молодежное «МОЛОКО» // Читающий патриот. 2003, № 1.

«И все же магистральное направление русской молодой прозы есть. Есть совершенно другой облик поколения. Он запечатлен в молодых изданиях, например, в православном журнале для сомневающихся “Фома” или в молодежных журналах “Странник” (Саранск), и “Молоко” (Москва), “После двенадцати” (Новосибирск) наконец, во многих литературных журналах провинции. Эту прозу отличает наличие в ней активной творческой и личностной воли, что Лидия Сычева, главный редактор “Молока”, отразила в словах: “Мы ведь лучшие, самые плодоносные годы жизни потратили не на творчество, а на борьбу. Борьбу за сохранение в себе человеческого”. Об этом — небольшая повесть Наталии Алексютиной “Иллюзия” (“МОЛОКО” № 5, 2000) — о том, что именно любовь (к родине, семье, человеку) оболгана и осквернена, о том, что только горькой может быть жизнь без любви. И мыслящий иначе — лжет. И тогда в лжецах окажутся слишком многие наши литературные авторитеты. Вообще “Молоко” совершенно осознанно ориентируется на реализм как школу, как путь и мировоззрение. Эти позиции близки и саранскому “Страннику”».

Из статьи Капитолины Кокшеневой «Все та же любовь… Проза молодых: мифы и реальность» Читать дальше

В 2000-м году основатели «МОЛОКА» окончили Литературный институт. Журнал не перестал существовать, из чисто молодежного издания он вырос в солидный интернет-проект, где публикуются не только дебютанты, но и известные писатели. Главный критерий – соответствие литературного труда концепции издания. Она предельно ясна: «Красота, честность и национальная полезность». С 2001-го журнал выходит только в интернете. Периодичность обновления – 2 раза в месяц. Главный редактор журнала (с момента основания и по настоящий день) Лидия Сычева, веб-редактор Вячеслав Румянцев. Перейти на сайт «МОЛОКА»

Писатели о журнале

Дмитрий Ермаков: Я в интернете недавно – два года. У меня и компьютер-то незадолго до этого появился, всё на машинке шлепал. Так уж получилось.  Но, подключаясь к интернету, я уже точно знал какой журнал найду в первую очередь. Я и нашёл его сразу, набрав в поисковике единственное слово – «Молоко». Читать дальше

Дмитрий Крылов: Интернет — это стихия. В нее погружаются и из нее рождаются: идеи, сюжеты, имена, жанры. Многие литературные журналы в рунете плескались в мутных волнах этой стихии. Большинство утонули. Остались на плаву только те, кто нашел свою нишу и, как следствие, своих авторов и читателей.  Читать дальше

Александр Андрюшкин: Журнал «Молоко» сразу, повторяю, повел линию на то чтобы не делать лишних «звуков», как и лишних «телодвижений», и тут уже был повод приглядеться к его главному редактору, Лидии Сычевой, которой, на момент создания «Молока», было едва за тридцать, но которая уверенно утверждала себя как талантливый прозаик и журналист. Читать дальше

Десять лет журналу «МОЛОКО». Видео

Пятнадцать лет журналу «МОЛОКО». Видео

Интервью Лидии Сычёвой о журнале

МОЛОКО – журнал-медалист Читать

Литературный журнал МОЛОКО. Эпизоды

Интервью Лидии Сычёвой о 20-летии журнала МОЛОКО

20-летие МОЛОКА. Вечер в ЦДЛ. Плейлист. 26 видео

20-летие МОЛОКА. Вечер в ЦДЛ. Атмосфера до и после вечера. Видео

Библиотечное объединение Тайшет — Литературные журналы

Ресурсы > Виртуальный зал периодики  > Всероссийские издания > Литературные журналы  (ББК: 84)

Виртуальный зал периодики

Добро пожаловать в библиотеку!

Вернуться в Виртуальный зал периодики

Пролитое молоко — Магазин McSweeney’s

Ищете электронную книгу Пролитое молоко ? Кликните сюда.

Внесена в список самых ожидаемых книг 2021 года журналами Lit Hub, The Millions, Publisher’s Weekly, Paperback Paris, Alma Magazine и Refinery29.

Какую роль играет мать в воспитании вдумчивых, щедрых детей? В своем литературном дебюте обладательница международных наград писательница Кортни Зоффнесс рассматривает то, что мы наследуем от прошлых поколений — биологически, культурно, духовно — и что мы передаем нашим детям. Spilled Milk — это сокровенное, бодрящее и прекрасное исследование уязвимости и вины. Зоффнесс переживает свое детское тревожное расстройство, наблюдая, как оно проявляется у ее первенца; терпит наглые сексуальные домогательства со стороны одноклассника; борется с последствиями одержимости ее маленького сына полицейскими; и бросает вызов ее еврейской вере. Где грань между конфиденциальностью и секретностью? Как истории, которые мы рассказываем, сообщают, кем мы становимся? Эти мощные, динамичные эссе провозглашают новый жизненно важный голос.

Прочтите выдержки из «Пролитого молока», предоставленные The Paris Review, Guernica и Lit Hub.

Похвала пролитому молоку

«Острое проницательное… мастерские эссе свежим, ранимым голосом, читатели захотят услышать больше».

— Publishers Weekly (помеченный звездочкой обзор)

“ Пролитое молоко исследует физическое тело и то, как память поколений, тревога и разочарование переплетаются внутри нас, чтобы понять жизнь. Это сочинения о боли. О вере. О желании… окно в опыт того, как мы наследуем и передаем разные части себя».

— Los Angeles Review of Books

«В своем воображении Пролитое молоко Кортни Зоффнесс стремится к эмпатии таким образом, который противостоит цинизму, который мы вправе испытывать при выходе из концепции».

— Полная остановка

«Перемещается вперед и назад во времени с элегантной быстротой, которая проницательно отражает то, как прошлое формирует то, кто мы есть и кем мы можем стать».

— Список книг (помеченный звездочкой обзор)

«В своем многоуровневом повествовании [Зоффнесс] проявляет сочувствие к каждой ситуации и часто находит сочувствие к себе на этом пути. « Пролитое молоко» — щедрый и теплый дебют писателя, уже удостоенного наград».

— Страница книги (обзор со звездочкой)

«Каждое эссе так же продуманно, умно и хорошо рассказано, как и предыдущее — не пропустите это».

— Журнал Алма

«В Пролитое молоко Кортни Зоффнесс с сострадательной ясностью обнажает себя — свои худшие страхи, свои лучшие надежды — чтобы разоблачить свое искусство».

— Обзор Мастеров

«Тонкий, нежный сборник эссе».

— Доброе утро, Америка

«Лиричен и блестящ, как драгоценный камень раскрывает множество граней под разными углами».

— Еврейский Бостон

«Изящный дебют».

— Киркус

«В этом сборнике эссе Кортни Зоффнесс рассказывает о материнстве одновременно свежо и трогательно… Зоффнесс воссоздает нежные, трогательные и поэтические моменты, которые надолго останутся в вашем мозгу и сердце. Нам должно очень повезти, если мы получим больше работы от молодого писателя».

— Квартирная терапия

«Поиск и изысканная работа».

— Журнал для краткости

«Мощное исследование целого ряда переживаний, с которыми сталкиваются многие женщины… полное острых наблюдений».

— Еврейский книжный совет

«Я не знаю, что мне больше всего нравится в Пролитом молоке Кортни Зоффнесс. Натянутая оригинальность прозы? Острота его понимания? Дерзкая уязвимость? Я так много хочу сказать о Пролитое молоко , но, честно говоря, это все вариации: Это чертовски гениально. Что бы вы ни думали об этой книге, это нечто большее. Писатель-дебютант, столь талантливый и опытный, сам по себе является событием».

— Мэт Джонсон , автор Пим

«Нежные, игривые и пронизанные тонким остроумием, эти эссе станут желанным бальзамом в безумное и неспокойное время».

— Мэри Гейтскилл , автор книг «Это удовольствие» и «Плохое поведение 9».0006

“ Пролитое молоко содержит в себе мудрость матери, зрелость старшей сестры и широко раскрытые глаза маленького ребенка. Это волшебный подарок коллекции».

— Лиза Таддео , автор Три женщины

«В этих десяти музыкальных эссе с открытым сердцем Кортни Зоффнесс зарекомендовала себя как одна из наших самых душевных и проницательных рассказчиц. Осознанный сон о книге, которую я хотел, никогда не кончается».

— Элиза Альберт , автор После рождения

«Коварный и своевольный — Пролитое молоко исследует множественность личности и культуры, задавая трудные вопросы с удивительной краткостью. Кортни Зоффнесс — писатель сверхъестественной проницательности и остроумия».

— T Кира Мэдден , автор книги Да здравствует племя безотцовщины

“ Пролитое молоко актуален, самоанализирован, честен, проницателен, язвителен и забавен. По сути, идеальная книга».

— Джесси Айзенберг , актер и драматург, автор книги Лещ вызывает у меня икоту и другие истории

«Возможно, вы слышали, что быть матерью маленьких детей тяжело, особенно сейчас, и, наконец, вот сборник эссе, в котором не прикрыт беспорядок, странность, любовь и печаль и беспокоиться сразу. Недезинфицированная и красивая».

— Эмма Штрауб , автор книги All Adults Here и владелица Books Are Magic

«Коллекция Кортни Зоффнесс написана с жестокой, а иногда и забавной честностью. Цоффнесс исследует материнство и дочерние отношения, а также то, как эти ранние привязанности делают нас и разрушают, как они связывают нас с другими — пока они не станут нами».

— Тифани Яник , автор книги Земля любви и утопления

«Эти яркие, знающие эссе полны ума и остроумия. Кортни Зоффнесс прослеживает головокружительный конфликт, с которым сталкиваются родители, — ежедневный рикошет между бременем и радостью — и резким лирическим голосом обнаруживает скрытые связи между этой домашней борьбой и более широкими культурными и политическими ветрами, колеблющимися вокруг нас».

— Бен Маркус , автор книги «Записки из тумана»

«На одном уровне Пролитое молоко — это необычайное исследование связей, малых и больших; реальным и воображаемым, между детством и отцовством. С другой стороны, это неопровержимое доказательство того, что Кортни Зоффнесс — чудесный прозаик: проницательный, изобретательный, искренний, с открытым сердцем, не говоря уже об одном адском стилисте».

— Митчелл С. Джексон , автор книги Survival Math

Интервью с Мэттом Миллером из Milk Carton Press – Flyover Country

Интервью, проведенное Меган Нири и Джо Нири

Нам посчастливилось поговорить с Мэттом Миллером, поэтом и соучредителем нового независимого издательства Milk. Carton Press (https://milkcartonpress.com) Ниже приводится сжатая стенограмма проведенного нами обширного разговора, в котором основное внимание уделялось таким темам, как поэты-битники, опыт МИД, потребность в независимых литературных изданиях и горячая страсть написать.

Flyover Редакторы:  Мэтт, для начала, не могли бы вы дать нам краткое описание пакета молока. Когда вы познакомились с двумя вашими соучредителями, как вы решили создать прессу и какие работы собираетесь опубликовать?

Мэтт Миллер: Что ж, это было очень весело. Итак, мы втроем, Шон, Гаррет и я, мы были действительно хорошими друзьями, но мы также были современниками на художественной сцене Су-Фолс, и мы все издавали сами, выпускали наши собственные книги, проведение собственных чтений, попытки построить сообщество и жить своим собственным искусством. Мы пытались сделать это изо всех сил. И мы втроем встретились в книжном баре Шона, баре книг и разговоров, который называется Full Circle book Co-op. У нас также был открытый микрофон сообщества, где мы встречались раз в месяц, а также счастливый час для писателей. В конце концов, Шон и его деловой партнер Джейсон открыли кооператив, собрав деньги через Kickstarter. И они смогли остаться открытыми из-за COVID. Довольно сложно говорить о Milk Carton, не упомянув о Full Circle, потому что это генератор сообщества. На самом деле, Full Circle — это место, где находится наш физический адрес Milk Carton. Наша мечта — когда-нибудь иметь офис Milk Carton в подвале Full Circle, что-то вроде городских огней. …

У нас троих общая эстетика и ценности, достаточно схожие, чтобы мы пришли к единому мнению о том, какие вещи имеют ценность. Итак, из-за этого, очень долгих разговоров и помощи друг другу в редактировании книг было действительно неизбежно, что мы должны это сделать. И мой опыт работы в BGSU в Mid-American Review, и просто видение того, как вы управляете издательством, действительно помогло начать работу. Мы ходим с февраля 2021 года, и спринт, и медленный темп. Мы собираемся выпустить нашу третью книгу. Каждый из трех соучредителей выпускает книгу, потому что это кажется правильным. Я выпустил книгу  Здесь и Там , о котором во время учебы в МИД я написал две книги: Глупый нож и Здесь и Там , которые я решил выпустить через Milk Carton. Компания Garrett выпустила номер Shotgun Vernacular , который стал началом нашей экспериментальной серии брошюр. Мы стараемся выпускать как традиционные сборники стихов, так и экспериментальные сборники. Сумасшедшие, необычные вещи, вещи, которых никто раньше не видел, но вещи, которые имеют ценность и заставляют людей говорить и думать. Шон выпускает свою книгу в ноябре. И затем, книга Тима, 9Весной 2022 года мы выпустим их полную коллекцию под названием Alien . Мы также делаем онлайн-журнал, больше похожий на онлайн-искусство. Мы пытаемся включить не только поэзию и литературу, но и такие вещи, как короткометражные фильмы, гибридные работы, гифки, и действительно выпускаем это в формате электронной книги. Мы также принимаем открытые заявки на это. О, и у нас есть блог, который в значительной степени для всего. Если вы пришлете нам что-то, что мы считаем крутым: эссе, поэзию, искусство, мы опубликуем это там. Кроме того, мы очень сильно склоняемся к цельному молоку. Если вы пришлете нам стихотворение о молоке, да что угодно, если вы просто напишете что-нибудь о молоке, мы его опубликуем. У нас появились очень крутые вещи.

Flyover Editors : Итак, Мэтт, это был отличный обзор. Похоже, вы делаете очень крутые вещи в Milk Carton, но нам нужно знать: откуда взялось название Milk Carton?

Мэтт Миллер : О, да, все началось с половинчатой ​​идеи. Потом как-то расцвело оттуда. Итак, нас троих очень вдохновляет поэзия битников. Мол, Beats — это то, что вдохновило нас троих начать писать. Они поддерживают нас, и мы всегда возвращаемся к ним. И больше всего нас привлекает в них эта идея поиска, незавершенности. Эта мысль о том, что чего-то не хватает. Мы сидим не в своей тарелке, и нам нужно ее найти. Кроме того, эта идея ностальгии по вещам, которых у нас никогда не было, например, прыгающие поезда или весь их автостопный образ жизни. Вы больше не можете делать эти вещи. Мир, в котором мы живем, принципиально отличается от того, в котором жили битники. Тем не менее, мы по-прежнему чувствуем то же самое. Мы знаем, что это нечто большее, чем то, что мы видим и слышим. И у нас троих есть глубокие личные проблемы, которые заставляют нас писать и поддерживать нас. И так, эта идея коробки молока. Одно время пропавшие дети были на пакетах с молоком. И это не идеальная метафора, а идея о том, что чего-то не хватает. И все же, в то же время, его в принципе уже нет. Если бы вы нашли пакет из-под молока с пропавшим ребенком, вы могли бы продолжить поиски, но, похоже, таких пакетов из-под молока больше не делают. Это дважды потеряно, так что полностью потеряно. И мы чувствуем, что именно таковы мы сейчас. Они называют битников потерянным поколением, но они затерялись в мире, который, по сути, все еще мог работать с ними. И мы чувствуем себя двойными: не осознающими и слишком осведомленными обо всем одновременно. И мы ничего не можем сделать, поэтому просто пишем об этом стихи.

Flyover Editors:  Расскажите немного о своем опыте жизни в Огайо и о посещении программы MFA в Государственном университете Боулинг-Грин. Изменил ли этот опыт ваш подход к писательству?

Мэтт Миллер:  Это довольно забавно. Знаешь, я вырос на ферме, как и многие люди в Южной Дакоте. Я часто пишу о городе. Вы знаете, я написал несколько стихов о концепции самого города и просто о своем опыте жизни в них. Я нахожу городскую жизнь очень увлекательной и люблю видеть разных людей или слушать разные языки. И я не получил это на ферме. Но в то же время жить в Огайо было действительно интересно. Когда я перешел в БГ, у меня было представление о том, о чем я хочу писать. Я хотел написать о моем времени как EMS. Раньше я был фельдшером. Так много в моей личности было связано с этим, но потом я обнаружил, что у меня ужасные проблемы со спиной, и у меня нет будущего, чтобы поднимать тяжести. Так что я больше не мог работать, и это погубило меня. И я знал, придя на программу MFA, что хочу раскрыть это. Чем больше я писал об этом, тем больше я писал о детстве. Это было забавно, но, поехав в Огайо, я действительно начал писать о ферме. Все, что я писал до этого момента, было сосредоточено на городе. Хотя я думаю, что дело было не столько в самом Огайо, сколько в возможности сосредоточиться на одном большом проекте, довести его до сути. Но Боулинг-Грин был потрясающим. Город был очень хорош; у него был характер, и у кампуса тоже. Что мне больше всего нравится, помимо Flatlands, так это, наверное, люди, которых я встретил. Как только вы попадаете в академию, все со всего мира.

Редакторы Flyover : Спасибо за это. Очень интересно слышать, что вам почти пришлось оставить что-то позади, чтобы достаточно дистанцироваться от своей личной истории и воспитания, чтобы написать об этом. Похоже, это характерно для многих писателей, своего рода общая тема. Итак, Мэтт, возвращаясь к вашему предыдущему комментарию о том, что наше поколение представляет собой еще более экстремальную версию потерянного поколения, чем битники, идея о том, что в нашем опыте существует еще большая разобщенность. Считаете ли вы, что искусство может помочь восполнить то, чего не хватает? Является ли это частью того, к чему стремится Milk Carton, в том смысле, что вы все еще верите в трансцендентную силу поэзии?

Мэтт Миллер : Да, определенно. И даже если искусство не может этого сделать, мы не можем этого не сделать. Что касается меня, я не могу не написать или создать что-то. Знаешь, я заболеваю, если не делаю этого. И, возможно, причина этой болезни в том, что мы все знаем, что есть нечто большее, чем то, что нам говорят люди. Люди на экранах что-то упускают… Мир не черно-белый, но они пытаются так сказать. И это проблема, потому что жизнь не такая. Все сложно….

Flyover Editors : Не могли бы вы рассказать немного больше о типах творческих работ, к которым вы готовы. Вы заинтересованы в публикации каких-либо рассказов или романов, наряду со стихами?

Мэтт Миллер : Сейчас мы сосредоточены на поэзии, но кто знает о будущем.

Овсяное печенье с корицей и молоком рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Овсяное печенье с корицей и молоком рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Божко

порций:

 10ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Божко11 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

9

10

46

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

10

Куриное яйцо

2 штуки

Овсяная крупа

3 стакана

Сахар

⅓ стакана

Молотая корица

по вкусу

Молоко

½ стакана

Сливочное масло

50 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Один стакан овсяной крупы измельчить в муку, с помощью блендера.

ИнструментБлендер

2Овсянку смешать с теплым молоком.

3Яйца взбить с сахаром.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Перемешать все ингредиенты и добавить молотую корицу.

5Выложить с помощью ложки, в виде круглых печенюшек, на пергаментную бумагу получившееся тесто.

6Запекать в духовке 20–25 минут при 180 градусах.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

популярные запросы:

Комментарии (10):

Katerina Zakharova29 марта 2017

0

можно заменить сахар на мед?

Анна Лазарева7 июля 2017

0

супер!!! все делала по рецепту очень вкусно

Natalya Nikolaevna28 октября 2020

0

А мне не понравились. Делала по другому рецепту, без молока, вкуснее получились.

Читайте также:

Рецепты

Куриные котлеты по всем правилам Как добиться сочной мякоти и румяной корочки

Рецепты

Курник — главный русский пирогИстория и рецепт

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Блины с курицей и грибами

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Кеточиабатта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Греческая кухня

Пончики из кабачков

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Вафельные рожки с начинкой

Автор: Анна

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Цукаты из тыквы

Автор: Еда

1 порция

Выпечка и десерты•Французская кухня

Нормандский яблочный пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Крем-чиз с черникой

Автор: Чудское Озеро

10 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Печенье на молоке, сливочном масле и желтках — пошаговый фото рецепт приготовления

Печенье на молоке, сливочном масле и желтках — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj. Ru

Простое, вкусное, красивое! Домашнее печенье порадует всех! Такое домашнее печенье на молоке готовится и правда довольно быстро и очень просто. А ингредиенты для него найдутся в каждом доме.

Содержание

Печенье на молоке, сливочном масле и желтках — ингредиенты для приготовления

Печенье на молоке, сливочном масле и желтках — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Печенье на молоке, сливочном масле и желтках — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Молоко — 50 мл
2. Пшеничная мука — 250 гр
3. Сливочное масло — 180 гр
4. Яичные желтки — 2 шт.
5. Сахарная пудра — 100 гр

Количество порций: 6

Печенье на молоке, сливочном масле и желтках — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Смешайте муку с сахарной пудрой. Хорошо добавлять в такую смесь и щепотку соли.

Шаг 2

Порциями добавьте сливочное масло.

Шаг 3

Перемешайте.

Шаг 4

А лучше — перетрите пальцами до масляной крошки.

Шаг 5

К смеси добавьте желтки.

Шаг 6

Добавьте молоко.

Шаг 7

Начинайте замешивать тесто.

Шаг 8

Месите сначала ложкой в миске, а потом — переложите на стол. Если нужно — добавьте еще муку, но не перестарайтесь.

Шаг 9

Хорошо тесто отправить в холод на полчаса-ночь (последнее — идеальный вариант для печенья на завтрак), а можно сразу же браться за выпечку.

👁 84 просмотров

Похожие рецепты

Хрустящее песочное печенье с кунжутом

Простое, быстрое, на скорую руку, тает во рту! Хрустящее песочное печенье с кунжутом — это рецепт-находка: готовится за считанные минуты и требует минимальных затрат! Получается печенье тонким, хрустящим, ароматным, бесподобно вкусным!

Ленинградское печенье домашнее

Классическое оригинальное сахарное печенье по ГОСТу.

Печенье простое по своему составу, но оригинальное способом приготовления и внешним видом. Всего лишь один шаг разницы в приготовлении этого печенья от других простых и вы получите красивую кракелюрную корочку у этого ароматного сахарного печенья.

Торт Наполеон на сливочном масле и молоке

Превосходный рецепт классического пирожного обязательно вам понравится.

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Паста в нежном соусе с морскими деликатесами. Вкус спагетти с морепродуктами в сливочном соусе очень нежный и утонченный. И делает его таким сочетание сливок и сыра — неизменная классика с твердым авторитетом. А для приготовления нужно совсем немного времени, и ужин превзойдет все ожидания!

Пасхальный кулич на кефире и сливочном масле

Нежный, мягкий и ароматный — ну как же его не попробовать! Необычная глазурь, вкусное тесто!Потрясающий рецепт сливочного кулича на кефире от одной моей хорошей подруги.

Попробуйте, не пожалеете. Тесто нежное, пышное и необычная глазурь)

Куриные сердечки в сливочном соусе

Нежные куриные сердечки в очень простом сливочном соусе! Многие хозяйки недооценивают субпродукты. А ведь с их помощью можно приготовить очень вкусные и простые блюда. Куриные сердечки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и ароматными. Их можно подавать практически с любым гарниром.

Постное миндальное печенье

Разнообразьте пост ярким, вкусным, полезным печеньем! Если люди, придерживаются поста и правильного питания, совсем не означает, что блюда на их столе должными быть простыми и скудными. Сегодня существует огромное количество интересных, необычных рецептов и один из них это постное миндальное печенье.

Армянское печенье Гата из домашнего слоеного теста с орехами

Национальная выпечка к чаю или кофе по-армянски! Замечательный рецепт приготовления традиционного армянского печенья из замешанного на кефире слоёного теста с ароматными орехами, которое приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Миндально-кокосовое печенье

Воздушное рассыпчатое печенье с волшебным ароматом.

Это печенье прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для простого домашнего чаепития. Восхитительное сочетание миндаля и кокоса не оставит равнодушным никого.

Грибы в сливочном соусе в мультиварке

Прекрасное дополнение к блюдам из картофеля и макарон! Грибы в сливочном соусе в мультиварке можно подать как самостоятельную закуску. Они очень вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Подлейте к ним больше сливок — получите более насыщенный сливочный вкус!

Автор: Foster

Топ — 10 популярных рецептов:

Почему молоко и печенье так вкусны вместе (2022)

Почему вы так любите молоко и печенье? Вкусные химические реакции во рту, о которых вы даже не догадывались.

Даже взрослые не могут отрицать этот пищевой факт: макать печенье в молоко — одно из лучших лакомств. Будь то идеальное печенье с шоколадной крошкой, хранящееся в кладовой, или любое другое печенье, которым бабушка могла бы гордиться (например, приготовленное из белого шоколада), классическое сочетание молока и печенья — это рецепт счастливых вкусовых рецепторов и сладкой ностальгии. . На самом деле употребление молока и печенья разработано с научной точки зрения так, чтобы оно было приятным на вкус. Другой вопрос, знал ли об этом первый человек, окунувший печенье в молоко.

Почему молоко и печенье хорошо сочетаются?

Когда вы макаете печенье с шоколадной крошкой, вы меняете в нем все: текстуру, вкус, вплоть до химического состава. Как объяснил Quartz Мэтью Хартинг, профессор химии Американского университета, все сводится к группе химических добавок, называемых эмульгаторами.

Вот как они работают. Есть некоторые жидкости, которые не смешиваются естественным образом, наиболее распространенным примером является масло и вода. Эмульсия — это когда одна жидкость химически вынуждена диспергироваться внутри другой. Вместо нефти, сидящей на поверхности воды, капли нефти взвешены по всей воде. Соединения, благодаря которым это происходит, называются, как вы уже догадались, эмульгаторами. Один конец этой молекулы любит масло, а другой — воду, поэтому они позволяют двум противоположным жидкостям счастливо сосуществовать.

И шоколад, и молоко содержат эмульгаторы. Те, что в шоколаде, позволяют жирным ингредиентам (маслу и какао-маслу) смешиваться с ингредиентами без жира (водой и какао-порошком). Они также препятствуют тому, чтобы жир в молоке скапливался наверху стакана.

Эта вкусная магия, также известная как наука, выходит на новый уровень, когда печенье с шоколадной крошкой макают в молоко, потому что эмульгаторы обоих веществ взаимодействуют на вашем языке. По словам Хартинга, молоко смягчает интенсивную сладость шоколада, а эмульгаторы «помогают сгладить шоколад, когда вы его едите», обеспечивая идеальное соотношение сливочного вкуса и вкуса печенья. В противном случае вкус будет слишком грубым и хрустящим. Вдохновились испечь вкуснейшее печенье прямо сейчас?

Кто придумал молоко и печенье?

Нет однозначного ответа, кто первым обмакнул печенье в молоко (но кем бы они ни были, спасибо им, конечно). Тем не менее, мы можем проследить сам акт макания. Считается, что это началось с римлян, которые окунали твердые вафли в вино, чтобы смягчить их. Также считается, что данкинг был популярен среди моряков в 1500-х годах. Судя по всему, морякам давали очень твердые крекеры во время длительных переходов, которые они макали в кофе или рассол, чтобы они стали мягкими.

Мы также можем проследить популярную рождественскую традицию с молоком и печеньем, хотя и не так далеко. Оказывается, традиция оставлять молоко и печенье для Святого Ника зародилась еще в 1930-х годах во время Великой депрессии. Это был способ родителей научить детей благодарить за подарки даже в трудные времена.

Теперь, когда вы знаете все о молоке и печенье, узнайте, кто изобрел мороженое, один из старейших (и самых вкусных) десертов в мире.

Источники:

• Кварц: «Есть научная причина, по которой печенье с шоколадной крошкой и молоко так хорошо сочетаются друг с другом»
• GrouperSandwich: «Кто начал макать печенье в молоко?»
• Irish Times : «Почему мы макаем печенье в чай?»

Популярные видео

ⓘ

Можно ли добавить молоко в тесто для печенья? Сколько слишком много?

По
Лаура Бэйс

/ 19 октября 2021 г. 16 июня 2022 г.

Поиск правильного рецепта теста для печенья иногда может быть трудным и запутанным, поскольку вы хотите добиться идеального вкуса, но каким-то образом испортите рецепт в процессе. Это связано с тем, что вы можете добавить что-то, что не очень подходит для теста для печенья, поэтому вы можете задаться вопросом, не является ли молоко тем веществом, которое не подходит для вашего печенья.

Рекомендуется добавлять в тесто для печенья определенное количество молока, чтобы оно было равномерным. Молоко фактически ускоряет процесс приготовления печенья и гарантирует, что оно не станет песчаным. Тем не менее, вы должны быть осторожны с количеством, которое вы добавляете, чтобы не испортить текстуру.

Если вы ищете идеальный рецепт печенья, знайте, что есть несколько хитростей, которые помогут вам, даже если вы используете самые простые ингредиенты. В этой статье я объясню, как должно выглядеть тесто для печенья и нужно ли добавлять немного молока, чтобы получить хорошую текстуру. Кроме того, я расскажу о том, как правильно хранить тесто для печенья перед его выпечкой, чтобы вы добились идеального вкуса и формы.

Что делает молоко с тестом для печенья?

Молоко не является секретным ингредиентом теста для печенья; однако сумму, которую вы включаете в него, может быть трудно определить. Что молоко на самом деле делает с тестом для печенья, так это делает его менее жестким, чтобы оно не стало песчаным после того, как полностью выпечется.

Молоко на самом деле является ингредиентом, который делает печенье хрустящим и хрустящим, но не твердым, поэтому его трудно жевать и глотать.

Однако, не следует преувеличивать количество молока , которое вы кладете в тесто для печенья. Если вы положите больше, молоко испортит текстуру, и вы не сможете получить ожидаемое печенье.

Можно ли добавлять молоко в тесто для печенья?

Конечно, можно добавить немного молока в тесто для печенья, но вы должны быть осторожны с его количеством. Большое количество молочной жидкости может испортить текстуру теста, поэтому печенье нельзя будет испечь, или оно станет твердым и его будет трудно жевать. Чего вы на самом деле стремитесь достичь в тесте для печенья, так это идеальной текстуры, которая приведет к хрустящему печенью.

Следовательно , достаточно добавить одну-две столовые ложки молока , чтобы текстура теста для печенья была готова к выпечке.

Тем не менее, некоторые пекари и производители печенья утверждают, что сухое молоко является лучшим вариантом для теста для печенья. Это связано с тем, что молоко при добавлении в тесто для печенья должно быть концентрированным, а сухое молоко имеет для него наилучшую консистенцию.

По сути, сухое молоко не смешивается с жидкой частью теста, т. е. придает дополнительную сытность и сладость конечному результату. Кроме того, таким образом вы не потеряете питательные вещества, которые есть в большинстве ингредиентов, особенно в молоке.

Каким должно быть тесто для печенья?

Тесто для печенья должно быть крутым, а не мягким. Это потому, что вы должны уметь эффективно раскатывать тесто и получать печенье подходящей формы и размера. Тем не менее, вы должны убедиться, что тесто для печенья не слишком твердое, чтобы с ним действительно можно было работать.

С другой стороны, если тесто для печенья получилось очень мягким, можно добавить в него немного муки. Одна или две столовые ложки муки сделают тесто достаточно густым, и вы получите текстуру, необходимую для выпечки идеального хрустящего печенья.

• СВЯЗАННЫЕ : Вот как улучшить смесь для шоколадного печенья Betty Crocker!

Следует ли охлаждать тесто для печенья перед выпечкой?

Как правило, обязательно охлаждать тесто для печенья перед выпечкой. По мнению многих поваров, достаточное время для охлаждения теста для печенья составляет не менее 30 минут. Это необходимо, чтобы вы позволили муке достаточно увлажниться и сделать тесто для печенья достаточно твердым для выпечки.

Этот шаг также предотвратит слишком большое растекание печенья, поэтому вы сможете сделать несколько подходящих размеров и форм. Вы должны помнить, что это базовая процедура приготовления, поэтому этот шаг нельзя пропускать. Если вы хотите получить настоящую текстуру печенья, а также настоящую насыщенность и хрустящую корочку, то охлаждение в течение не менее 30 минут является обязательным.

Вино Молоко Богородицы | Пища, еда и продукты

«Слаще, чем молоко Богородицы!» — восклицали монахи-капуцины из Вормса (города на юго-западе Германии, в регионе Рейнхессен), дегустируя в винных погребах монастыря новый хмельной напиток. Это вино, которое, как и церковь в земле Рейнланд-Пфальц, носит имя Богоматери — Liebfrau. И называется оно Liebfraumllch — «Молоко Богородицы», а не «Молоко любимой женщины», как это название иногда переводится в России.

Божественное происхождение

Широкую известность на просторах Европы оно получило в первой четверти XIX века, когда знаменитые монастырские виноградники в результате наполеоновской секуляризации (обращения церковной собственности в светскую) были выставлены на торги. В 1808 году они были приобретены голландским виноделом Валкенбергом (1764-1837 годы).

Британцам, с которыми винодел торговал и прежде, понравился благородный напиток. А уже из Англии слава о «новом» немецком вине — признаться, с несколько вульгарным названием — разлетелась по миру. Не последнюю роль в популяризации «Молока Богородицы» сыграл тот факт, что сладковатое вино с берегов Рейна, овеянного легендами о Нибелунгах, пришлось по вкусу британской элите — семействам Норфолк и Нортумберленд, а также членам шведской королевской семьи.

Кроме того, его охотно попивали и многие другие, как сказали бы сегодня, ВИП-персоны того времени, например, архиепископ Йоркский или Чарльз Диккенс. Кстати, ещё в 1900 году английский торговый дом Berry Brothers & Rudd продавал продукцию с виноградников юго-запада Германии по ценам знаменитых французских вин из Бордо — таких как «Шато Марго» и «Шато д’Икем».

Первое упоминание о вормском «Молоке Богородицы» в исторических анналах датировано 1744 годом. При этом теперь уже несколько устаревшее наименование Liebfraumilch давалось исключительно тому вину, которое было изготовлено из сортов винограда, произраставших в строго определённой зоне — там, куда падала тень от монастырских башен. Ведь, желая быстро обогатиться на хорошо «раскрученной» торговой марке, многие виноделы Германии стали приписывать своей продукции то же «божественное» происхождение, что и у вин Валкенберга.

Возмущённый этим голландец, став бургомистром Вормса (1822-1837 годы), в конце концов добился узаконивания своих прав. Однако в XX веке монополия на продажу вина под популярным названием была упразднена, и разливать «Молоко Богородицы» получили право и другие виноделы.

По «Винному закону»

Потомки (уже в седьмом поколении!) знаменитого бургомистра-винодела заправляют его хозяйством и сегодня. Проблема с конкурентами не раз осложняла им жизнь и бизнес. Один из наследников Валкенберга даже решился на введение некоторых корректив в производство популярной марки: в 1909 году он вывел на рынок новое вино, которое стало называться «Молоко Богородицы — Мадонна». В состав этого напитка входили разные рейнхессенские сорта винограда, что шло вразрез с первоначальными требованиями.

Сегодня использование сортов винограда, из которых делается Liebfraumilch, строго регламентировано. Так как «Молоко Богородицы» является белым сухим полусладким вином, немецким «Винным законом» разрешены к использованию сорта винограда рислинг, мюллертургау, бахус, сильванер и кернер. ш иные чудеса, не зарастала вплоть до прихода на берега Рейна солдат наполеоновской армии. После уже упоминавшейся секуляризации статую на время убрали из Божьего храма. В те дни Либфрауенкирхе — наиболее значительное чисто готическое сооружение между Страсбургом и Кёльном — переживало тяжелейшее времена своей истории.

Тогда же, к примеру, была разрушена и капелла Святого Валентина — основного патрона монастыря, паломничество к священным реликвиям которого отмечалось ещё в 1311 году. Вновь поклоняться статуе Мадонны с младенцем было разрешено только в 1928 году.

Ярлыки в стиле модерн

Однако на винных этикетках нечасто встречаются похожие на церковный оригинал портреты Девы Марии. В основном это либо стилизованные изображения известного образа, либо совершенно самостоятельные произведения «этикеточного» искусства.

Внимательно изучая бутылочные наклейки, коллекционеры установили, что сюжеты с Богородицей стали появляться на них только во второй половине XX века. Прежде же их часто украшали изображения виноградной лозы и гроздей винограда, как на этикетках 1846 и 1862 годов. А вот один из первых рисунков знаменитых монастырских башен, бросающих тень на виноградники, появился в 1880 году. Этикетка была выполнена в модном тогда стиле модерн и украсила бутылку с «копированным» «Молоком Богородицы» из винных погребов братьев Дерстроф.

Той же теме отдал предпочтение и герр Вильгельм Малер, поместив рисунок Либфрауенкирхе на ярлык своего рислинга в 1941 году. Знаменитое сакральное строение с двумя башнями находится почти в самом центре изображения. Под датой проставлено Wormser Liebfrauenstift, что должно было означать, что и это вино производилось из плодов, собранных на монастырских виноградниках.

В 80-х годах прошлого века «Молоко Богородицы» всевозможного (не вормского) разлива впервые появилось на полках супермаркетов Германии и Англии, а в 90-х годах — и в России. При этом приобрести его стало возможным не только в бутылках, но и в картонных упаковках, что сильно подорвало авторитет этого лёгкого и удивительно вкусного напитка с многовековой историей, которая началась с монастырских винных погребов и братьев во хме… во Христе.

Журнал: Тайны 20-го века №5, февраль 2013 года
Рубрика: Неизвестное об известном
Автор: Рольф Майзингер

Метки: Германия, Тайны 20 века, монастырь, алкоголь, вино, богородица, капуцины

Молоко любимой женщины

Ева Усольцева полностью раскрыла тему: «молоко любимой женщины» и предлагает ознакомиться с ней а так же использовать рекомендации в своих отношениях.

Binderer St. Ursula

0.75 л., Германия, 9.5%

0.75 л., Франция, Долина Роны, 13.5%

0.7 л., Узбекистан, 11.5%

0.7 л., Узбекистан, 11.5%

0.75 л., Армения, 12%

0.75 л., Армения, 11.5%

0.75 л., Армения, 12%

Если вы не получили ответ на ваше сообщение, не беспокойтесь, оно будет обязательно прочитано.

Все без исключения жалобы и пожелания будут непременно взяты компанией на заметку.

Все материалы на сайте носят информационный характер и не являются рекламой.

«Молоко любимой женщины» — вино, которое производят в немецких регионах Пфальц, Рейнхессен, Наэ и Рейнгау. Напиток выпускается под оригинальными названием Liebfraumilch. Его крепость составляет 8-12% об.

Цвет алкоголя — от глубокого золотистого, медного до светло-розового. Напиток имеет легкий медово-фруктовый вкус и нежный аромат, в котором при дегустации можно услышать запах полевых цветов. В нем можно различить ноты грейпфрута, яблока, груши, персика, абрикоса.

Liebfraumilch относят к белым полусладким винам, рассчитанным на широкого потребителя. Напиток обладает умеренной сладостью. Его главной особенностью является низкое содержание кислоты. За счет этого у Liebfraumilch нет терпкого послевкусия. Напиток легко и приятно пьется из-за небольшого количества алкоголя.

Вино не имеет потенциала для вызревания. Поэтому специалисты не рекомендуют покупать алкоголь, выдержка которого составляет более 3 лет. Такое вино с каждым годом начинает терять свои фруктовые ноты.

Напиток является одним из наиболее популярных немецких вин, т.к. экспортируется во многие страны. Его начали производить в 18 в. из сырья, выращиваемого на монастырских землях недалеко от города Вормс.

Напиток был назван в честь церкви, возле которой рос виноград. После секуляризации земель его начала изготавливать частная винодельня, владелец которой добился монополии на производство вина. Алкоголь имел высокое качество и пользовался большим спросом. В 20 в. особые права на изготовление напитка были упразднены. Его начали массово производить и экспортировать.

Сейчас «Молоко любимой женщины» изготавливают такие фирмы, как Binderer St. Ursula, Karl Dietrich, Dr. Zenzen, Schmitt Sohne. Для выбраживания выбирают зрелое и перезревшее сырье. Готовый алкоголь разливают в стеклянные бутылки и картонные коробки.

Для производства алкоголя используют несколько видов сырья. Как минимум 70% должен составлять виноград Мюллер-тургау, Рислинг, Сильванер или Кернер. Согласно рецептурной технологии, напиток содержит не менее 18 г остаточного сахара. В большинстве случаев этот показатель составляет 34-38 г.

Крепость современного вина не превышает 11% об. Поэтому в процессе производства используется пастеризация. С помощью этой процедуры напиток делают более стабильным. Согласно немецкому законодательству, алкоголь принадлежит категории QbA. К этому классу относят повседневные вина.

Напиток легкий, поэтому его подают к нежирным блюдам. Алкоголь пьют хорошо охлажденным до или после еды. Температура жидкости перед подачей должна составлять +9…+12°С.

В качестве аперитива алкоголь подают с холодными закусками, паштетом, пикантными и сливочными сырами, нарезкой колбас. Он хорошо сочетается с курицей, индейкой, морепродуктами, греческим салатом, рыбой. Вино также подходит к острым блюдам китайской и тайской кухни. Поскольку напиток является повседневным, его разрешается пить большими глотками.

Алкоголь подают с десертами и фруктами. Он прекрасно дополняет вкус яблок, груш, ананаса. Вино освежает и хорошо утоляет жажду. Поэтому на его основе делают ягодные и фруктовые коктейли. Для них берут клубнику, ежевику, малину. Понадобятся и дополнительные ингредиенты — сахар, газированная вода и ликер. Такой коктейль перед употреблением охлаждают в течение 3-4 часов. «Молоко любимой женщины» можно использовать и для приготовления пунша, веспера и кодла.

Специалисты не рекомендуют покупать слишком дешевый Liebfraumilch. Для изготовления такого вина используют сырье низкого качества. Подобный алкоголь слишком сладок и несбалансирован по вкусу.

Это вино известно в нашей стране давно. Ожно время оно даже было на пике популярности и продаж, особенно в отдаленных регионах, в которых с выбором вина не все так хорошо. Но до сих пор для всех остается загадкой: откуда взялось такое неожиданное, необычное название — Молоко любимой женщины?

Это, кстати, одно из немногих импортных вин, чье название было переведено. Свое, оригинальное, немецкое звучит, пожалуй, несколько грубовато для русского уха — Либерфраумильх. И, скорее всего, с таким названием продажи этого вина были бы гораздо ниже. Ну, не любим мы, русские, ломать язык, а тут попробуй выговори!

На самом деле, если переводить дословно, то выйдет «молоко Богородицы, Богоматери», так что тут не что иное, как ошибка переводчиков, но в таком виде это название прижилось, в таком, видимо, и останется. Впрочем, Молоко Богородицы не так благозвучно.

Но некоторые знают истинный перевод и то, откуда на этикетке взялась Дева Мария с Иисусом (да-да, это не просто какой-то там младенец. По крайней мере, по задумке), поэтому иногда встречается и альтернативная версия названия этого вина — Молоко Мадонны. Тоже звучит неплохо, но уже не так узнаваемо.

Само название появилось в честь монастыря, в котором издревле готовили неплохие вина. Если вы знакомы с историей виноделия, то знаете, что чуть ли не все алкогольные напитки в Европе появились изначально в монастырях. Вот, один из них и стал причиной столь необычного наименования для вина. Правда, его название чуть отличается от того, что красуется на вине, но что-то родственное есть.

В ранние времена Молоко любимой женщины производилось только из винограда, выращенного в предместье данного монастыря. Более того, было сказано, что делать вино Молоко любимой женщины можно лишь из того винограда, на который падает тень башни церкви Богородицы. Это уже более объясняет не совсем типичное название, не правда ли?

Кстати, изначальное вино Liebfraumilch сменило свое название, оно выпускается до сих пор, все еще из винограда, выращенного в этих местах, у стен монастыря, но это уже не известное нам Молоко любимой женщины.

Дело в том, что вино было настолько великолепно и популярно, что его стали подделывать, причем в больших количествах, так что владелец этой винодельни пошел на вынужденные меры по смене бренда.

Вино Молоко любимой женщины всегда полусладкое, производится оно, как нетрудно было догадаться, в Германии, в основном только на экспорт. Так что делают специально для нас, в самой Германии такое вино не так-то просто найти. Тут уже дело в том, что в Европе все же предпочитают сухие вина, в отличии от нас. Если вас это смущает, то можете себя успокоить тем, что многие российские известные люди предпочитали это вино. Например, поэт Жуковский, Толстой, Денис Давыдов.

Разумеется, тогда немецкие вина представляли собой нечто иное, но все же это было именно Молоко любимой женщины.

Купить вино Молоко любимой женщины, чтобы насладиться вкусом, проверенным веками, можно в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Самая известная марка игристого вина в России имеет многолетнюю историю. Этот напиток по праву можно назвать частью советской культуры.

Абхазские вина горячо любимы в России. Кажется, что они содержат в себе солнце и гостеприимство нашего чудесного соседа. Такие разные и такие одинаково восхитительные абхазские вина влюбляют каждого с первого же глотка.

Можете себе представить, что завод Инкерман был образован на базе подземных выработок подземного камня? Звучит странно и несколько даже нелепо, но это всего лишь на первый взгляд.

Отзывы о покупке Schmitt Sohne, “Liebfraumilch”, blue bottle

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, нежный, с фруктовыми, цветочными и медовыми оттенками.

Необычайно мягкий аромат вина наполнен нотками белых цветов и цукатов.

Вино отлично сочетается с блюдами из птицы и рыбы, фруктами и фруктово-ягодными десертами.

Вино “Молоко любимой женщины” называют также “Молоко Мадонны”. Впервые это вино изготовили монахини монастыря Девы Марии, что в городе Вормс. Первое упоминание о “Liebfraumilch” встречается в монастырских документах конца XVIII века, но есть легенда о том, что монахини потчевали им Фридриха Барбароссу в середине XII столетия. Согласно немецкому законодательству, “Liebfraumilch” разрешается производить исключительно на территории 4-х областей Германии, в том числе в Рейнхессене. “Молоко любимой женщины” является самым популярным немецким вином в мире, составляющим ровно половину винного экспорта страны.

Белое полусладкое вино Schmitt Sohne, “Liebfraumilch” изготовлено из винограда сортов Рислинг, Мюллер Тургау, Кернер и Сильванер, выращенного на сланцевых склонах в регионе Рейн. Этот прекрасный регион славится крутыми террасами виноградников, увенчанных средневековыми замками и руинами. Почва из глины и сланца дают великолепные урожаи для производства свежих, ароматных вин с живой фруктовой кислотностью.

Интересно, “переводчика”-то самого не стошнило от результата его творческих мук? Вдумайтесь: “молоко любимой женщины”. Берете Вы значит свою любимую, делаете ей лялечку, и по вечерам, когда лялечка засыпает, сами с аппетитом прикладываетесь к временно работающему молокозаводу?? ?

На самом деле слово “Liebfrau”, хотя и включает в себя корни “любить” и “женщина”, означает вполне конкретное понятие: Богоматерь, Мадонна.

(Если быть совсем точным, то “Liebfrau” – это скорее окказионализм: современные немцы так не говорят, они используют слово “Madonna” или “Muttergottes”. Название же вина происходит от монастыря Liebfraustift, которому принадлежали виноградники и название которого можно перевести как “Монастырь нашей женщины”, что подразумевает богоматерь. Примером аналогичной ситуации может служить название Храма Спаса на Крови – слово “Спас” как компонент названия церкви означает “Спаситель”, но самостоятельно не используется – по крайней мере в этом значении. )

Находясь в поиске алкогольных продуктов, которые бы могли уже сегодняшним вечером покорить ваши вкусовые рецепторы, вы обязательно обратите внимание на изысканные бутылочки вина Молоко любимой женщины, или Liebfraumilch.

Среди многочисленных —видов вина — этот выделяется запоминающимися ароматическими и вкусовыми комбинациями. Среди представителей данных продуктов вы с легкостью найдете напитки, которые станут отличным дополнением к любому вечеру, будь то романтическая беседа или встреча старых подруг.

Liebfraumilch – это не просто белое вино , а самый настоящий аутентичный продукт, который готовится по уникальной немецкой рецептуре, регламентированной Винным законом страны.

Состав изделия в обязательном порядке на 70% должен состоять из сусла таких сортов винограда, как —рислинг—, сильванер или мюллер-тургау. Остальные 30% могут быть примесями прочих европейских сортов. При этом содержание остаточного сахара должно находиться в пределах 18-40 г/л.

Внешнее исполнение Liebfraumilch предполагает привлекательный и нежный светло-соломенный окрас, дополненный яркими бликами.

Ароматическая основа алкоголя строится на фруктово-цветочных оттенках, дополненных небольшой резкостью душистых специй.

Гастрономические амбиции вырисовываются фирменной округлостью, которая при длительной дегустации проявляется слегка резковатым оттенком фруктовых переливов.

Большое количество подделок, которыми сегодня перенасыщен рынок, заставляют потребителя со всей ответственностью подходить к процедуре приобретения. То есть, покупая аргентинское вино или рассматривая немецкое вино Молоко матери, вы должны обращать внимание на основополагающие признаки качественного продукта.

В противном случае высока вероятность испортить первые впечатления от ассамбляжа. В частности, желая оградить себя от приобретения некачественных изделий, учитывайте следующее:

• Фирменные напитки поставляются на рынок в аутентичной таре. Каждый производитель создает для своего вина оригинальную узнаваемую бутылку. Следовательно, перед покупкой приглянувшегося продукта не поленитесь посетить сайт компании-производителя и ознакомиться с тем, какой вид имеет оригинальная тара.
• Безупречное качество оформления. Хоть Молоко любимой женщины и не относится к премиальным ассамбляжам, современные немецкие производители не позволяют себе халатности в плане изготовления. Каждый напиток поставляется в бутылке, оформленной в соответствии с высокими стандартами. Потеки клея, неровно расположенные этикетки, сколы стекла и прочий заводской брак недопустимы.
• Наличие акцизной марки. На бутылке иностранного алкоголя может отсутствовать акциз только в том случае, если она приобретается в зоне свободной торговли.
• Идеальная чистота и прозрачность. Всмотритесь в структуру приобретаемого изделия. В ней не должно присутствовать никаких новообразований, включая осадка и помутнений.

Чтобы не упустить ни одной заманчивой доли аромата и вкуса, постарайтесь в процессе дегустации отдать предпочтение классическим общепринятым канонам. Вино Liebfraumilch так же, например, как и армянские вина, нужно наливать в высокие фужеры из тонкого прозрачного стекла.

В процессе потребления необходимо делать маленькие глотки и систематически внюхиваться в аромат. Что же касается температуры, то Молоко любимой женщины любит холод. Постарайтесь охладить алкоголь до температуры в 10-15 градусов. Именно в таких температурных рамках данный алкоголь раскрывается максимально полноценно.

Открывая перед собой все гастрономические и ароматические характеристики, которые демонстрирует вино Молоко Мадонны, позаботьтесь о том, чтобы на ваших столах стояли качественные закуски.

Правильно организованное гастрономическое сопровождение позволит вам с максимально широкой стороны познать колорит, реализованный тем или иным алкоголем. К белым винам Молоко любимой женщины следует подавать фрукты, рыбу и десерты.

Обратите внимание на рецептуру таких коктейлей, как Опера, Озеро, Кеука, Огненный, Лафает, Ксерес, Королевский пурпурный и Кассис.

Каждый из них подарит вам новые и весьма интересные впечатления от дегустации.

Нацелившись на дегустации нежного и в тот же момент харизматичного немецкого вина Молоко любимой женщины, вы обратите внимание на тот факт, что данные продукты представлены в каталогах супермаркетов и специализированных алкогольных бутиков в достаточно широком многообразии вариантов.

К наиболее интересным представителям линейки, в частности, следует отнести:

• Blue Art’s Liebfraumilch. Бледно-желтый алкоголь с завораживающим минеральными долями в аромате и стильным фруктовым привкусом.
• August Weinhof Madonna Renaissance Liebfraumilch. Изысканный соломенно-желтый напиток с округлой гастрономической текстурой, в которой вырисовываются ноты персика и цветов. Аромат при этом строится на сочетании абрикоса и персика.
• August Weinhof Madonna Antik Liebfraumilch. Полусладкое белое вино Молоко любимой женщины, с привлекательным светло-желтым оттенком, который дополняется золотистыми переливами. В его аромате слышны полутона спелых фруктов, а во вкусе прослеживается легкая фруктовая горчинка.
• August Weinhof Madonna Original Liebfraumilch. Желтый напиток с нежными соломенными отблесками и легким ароматом полевых цветов. Вкус алкоголя основывается на красивых фруктово-цветочных колоритах.

Основными немецкими регионами, где сегодня производится Молоко любимой женщины, являются Рейнгессен, Пфальц, Рейнгау и Наэ. При этом само наименование продукта Liebfrauenkirche появилось в XVIII веке.

Оно было дано резкому и достаточно интересному продукту, созданному в регионе Рейнланд-Пфальц, что находится неподалеку города Вормс. Сегодня данные напитки считаются низкосортными столовыми винами, но вы должны знать, что они производятся в соответствии с 3-м рангом немецкого «Винного закона».

Ни один из представителей не относится к премиальным продуктам. Фактически это коллекция доступных вин, которые сегодня производят многие немецкие компании. В частности, необходимо отметить, что вкусовые особенности каждого представителя данных алкогольных изделий имеют схожую натуру, но каждый производитель стремится воплотить в них свой харизматичный шарм.

Таким образом, вы сможете выбирать между продуктами с различными ароматическими и гастрономическими показателями.

А кого, собственно, молоко?

Чего тут думать, казалось бы? Liebfrau – любимая женщина! Красотища! И пошло поехало, “Молоко любимой женщины”. Божественный напиток, ага.

На самом же деле всё гораздо тоньше.

Более-менее адекватно это немецкое мега-слово должно переводиться на русский как “Молоко Девственницы”, причем “Девственницы” именно с большой буквы, так как это прямая отсылка к Марии, матери Иисуса Христа, Богоматери.

Замечу, что некоторые грамотные продавцы (примерно 1 из 5-6, согласно Google) с этим фактом хорошо знакомы и в их каталогах вино числится как “Молоко Мадонны”, что и следует считать точным смысловым переводом на русский язык данного названия.

Исторически же, название вина происходит от названия монастыря Liebfrauenstift (монастырь Богоматери) в городке Worms, чья винодельня в стародавние времена была известна своими винами отменного качества. Собственные посадки данной винодельни состоят на 85% из Рислинга. В настоящее время производят очень большое количество белого полусладкого вина, которое идет на экспорт куда только не .

И как напоминание о “божественном происхождении” – на каждой этикетке этого вина вы можете увидеть изображение мадонны с младенцем. Чтобы видели, помнили и не повторяли безграмотностей.”

«Молоко любимой женщины» (Liebfraumilch) – превосходное белое вино, которое нравится исключительно всем, как женщинам, так и мужчинам.

В отличие от французских и итальянских вин, которые имеют резкий вкус, это немецкое вино очень нежное и мягкое. Оно имеет оригинальный и нежный вкус, умеренно крепкое и замечательно подходит к столу.

Дизайн бутылки яркий, оригинальный и красивый, а этикетка с изображением матери и младенца стала узнаваемой во всем мире.

Некоторые ученые утверждают, что название вина на русский язык дословно переводится как «Молоко Богородицы». Слово «Богородица» в его названии пишется с заглавной буквы, поскольку это прямое сравнение с матерью Иисуса Христа Марией.

Некоторые компетентные продавцы, довольно хорошо знакомы с этим фактом, поэтому это вино еще называют «Молоко Мадонны».

А получило это вино свое название от монастыря «Liebfrauenstift», что в переводе означает «Монастырь Богоматери», который находится в городе Вормс на юго-западе Германии. Ходят слухи, что этот монастырь посетил Фридрих I Барбаросса, который очень высоко оценил это вино.

В древние времена винодельня этого монастыря была известна своими винами отличного качества. Личные плантации этого завода на 85% состоят из сорта винограда «Рислинг», и в настоящее время производят немалое количество полусладкого белого вина, которое идет на экспорт.

Оно довольно высокого качества и при этом продается по довольно-таки приемлемой цене.

Это вино прекрасно сочетается с праздничными салатами и сыром.

Крепость: 8,5% алкоголя.

Сахар: 30- 45 г/л (± 50% сахара)

Сорт винограда: Мюллер-Тургау (Muller-Thurgau)

Вино с тонким ароматом букета чайной розы, свежее, светло-соломенного цвета.

Хранить вино рекомендуется при температуре 10-12°С.

«Liebfrauenstift» – вино, которое хорошо подчеркивает вкусовые качества жареного мяса и блюд из домашней птицы.

Вино разливают в необычные стеклянные бутылки синего цвета. Оно станет незаменимым украшением стола и замечательным подарком.

Тем не менее, не следует забывать, что требования к качеству этого вина довольно неопределенные, поскольку в наше время его выпускают сотни винодельческих компаний. И, в основном, оно идет на экспорт. Несмотря на идентичное название, это вино может отличаться по цвету, аромату и вкусу.

Молоко любимой женщины (Liebfraumilch) — молочно-алкогольный продукт крепостью 13 %, сомнительного «немецкого качества». Имеет характерный синий цвет, светится в темноте и пьётся как виноградный сок, что позволяет спаивать даже младенцев. Любимый напиток безумных германских монахов. После недельного возлияния к монахам присоединяются их друзья, симпатичные чёртики. Происхождение напитка по сей день точно не установлено, однако слабоумные учёные выдвигают три версии.

Германские монахи-сатанисты и лжеучёные-террористы, захватившие родственный проект, утверждают, что всем известный перевод «молоко любимой женщины» является ошибочным. В своей нечестивой наглости они заявляют, что «Liebfraumilch» переводится с германского наречия якобы как «молоко Богородицы». Сатанинский характер этой версии очевиден. Какая разумная мать начнёт спаивать своего младенца с момента рождения? И чему может научить сын такой с позволения сказать мамаши, напившись такого молочка? По некоторым сведениям еврогейские монахи-сатанисты начали выведение алкогольно-молочных женщин в своих узилищах ещё в эпоху тёмного Средневековья!

Менее безумные учёные утверждают, что алкогольное молоко является модифицированным продуктом буферов генетически-модифицированных женщин. Средневековые германские монахи-изуверы внедрили в геном женщины гены винограда и дрожжей. Такая модифицированная женщина никогда не просыхает сама и может снабжать продуктом как минимум двух любимых мужчин, справа и слева.

Не в меру привередливые германские экологи и защитники женщин обратили внимание на странный привкус рыбьего жира и неожиданно установили, что большая часть продукта пресловутого «немецкого качества» производится вовсе не в Германии, а в чернобыльской зоне на Украине. Производят его дородные украинские женщины с жовто-блакитными кошачьими глазами и характерным голубым свечением в темноте. Питаются они аппетитными и калорийными сомами из радиоактивного охладительного пруда электростанции … ужас! Однако истинные немецкие любители молока и украинских женщин резонно отвечают: «нам германцам всё равно, лишь бы с ног валило».

В рамках программы импортозамещения российские учёные обнаружили, что молоко любимой женщины является исконно российским продуктом! Экологически чистое либфраумильх производится в генетически не модифицированных деревенских домиках среди извечно чистых и необъятных лесов и лугов Российской державы. Естественный и стерильный процесс сбраживания нашего продукта даёт оптимальный уровень этанола в 2,5 %. Такое молоко полезно для всех детей Эрэфии и может экспортироваться даже германским монахам, когда они придут в себя.

Никогда не просыхающие еврогейские учёные, вконец озверевшие в поисках гендерного равенства, углубились в разработку двух новейших проектов — «Любовь зла» и «От козла молока». Им уже удалось надоить «Молоко любимого козла» (13 %), «Молоко настоящего полковника» (26 %) и «Молоко супермена» (40 %). Однако феминистки заявляют, что не успокоятся, пока не подоят любимого петуха.

Автор статьи: Ева Усольцева

Позвольте представиться. Меня зовут Ева. Я уже более 5 лет занимаюсь психологией отношений. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю требуемую информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

LA Dairy Competition — Fairplex в Помоне

Примите участие в молочном конкурсе здесь

• О

• Главная Информация

• Как войти

• Полученные результаты

• Медиа-кит

• Свяжитесь с нами

Установление золотого стандарта

На протяжении десятилетий международные конкурсы в Лос-Анджелесе присуждали золотые медали лучшим винам, крепким спиртным напиткам, оливковому маслу и молочным продуктам со всего мира, демонстрируя победителей на Ярмарке округа Лос-Анджелес. Фактически, в 2022 году «Молочный конкурс» отметил свое столетие вместе с самой Ярмаркой9.0003

Международный конкурс вин в Лос-Анджелесе, который проходит уже 84 года, представляет лучшие отечественные и зарубежные вина на дегустации вин, которая считается одной из самых престижных в Соединенных Штатах. Уважаемая коллегия судей использует метод слепой дегустации, поддерживая самые высокие стандарты честности и профессионализма, которые остаются основой конкурса.

Через шестьдесят лет после замысла конкурса вин проведение Международного конкурса оливкового масла Extra Virgin в Лос-Анджелесе стало идеальным решением. В 2023 году конкурс оливкового масла первого холодного отжима отмечает свое 24-летие. Еще в 2000 году организаторы винного конкурса искали способ расширить конкурс. Брак оливкового масла первого холодного отжима и вина был естественным. Оба требуют утонченного вкуса, оба имеют отличительные сорта, оба важны для подачи идеального блюда. С самого начала в Лос-Анджелесском международном конкурсе оливкового масла Extra Virgin собрался внушительный список судей, которые продегустировали лучшее местное оливковое масло Extra Virgin. В конечном итоге конкурс был открыт для международных масел из Северного и Южного полушария.

С момента введения категории спиртных напитков в 2007 году LAISC установил стандарт для оценки дистиллированных напитков. Судьи награждают медалями лучшие спиртные напитки со всего мира.

Соревнования являются основой обширной образовательной программы, доступной для более чем 600 000 платных посетителей Ярмарки округа Лос-Анджелес. Публичные дегустации вин начались в 1968 году; в 1998 году открылся винный образовательный центр, в котором проводились занятия для потребителей, дегустации и демонстрация отмеченных наградами вин. Оливковое масло первого холодного отжима, спиртные напитки и молочные продукты дополняют потребительский опыт. Международные конкурсы в Лос-Анджелесе призваны обучать общественность, в них участвуют эксперты отрасли, обладающие обширными знаниями о выборе, дегустации и сочетании продуктов питания.

Крайний срок подачи заявок – понедельник, 3 апреля

Прием молочных продуктов – 11, 12 и 13 апреля, с 8:00 до 17:00

Судейский день соревнований – суббота, 15 апреля -29, 2023: Ярмарка округа Лос-Анджелес
Демонстрация всех отмеченных наградами вин, спиртных напитков, молочных продуктов и оливкового масла первого отжима, участвовавших в конкурсе. Дегустация вин с золотой медалью и дегустация оливкового масла первого холодного отжима. Образовательные семинары с участием отмеченных наградами вин, спиртных напитков, молочных продуктов и оливкового масла первого отжима на Международной торговой площадке вина, пива и спиртных напитков в Лос-Анджелесе.

Июнь 2023: Ура!
Специальное публичное мероприятие, посвященное победителям Международного конкурса вин, спиртных напитков, молочных продуктов и оливкового масла в Лос-Анджелесе.

2023 Лос -Анджелес Международной входной формы соревнований по молочной продукции

Категории

2023 Сырные категории
2023 Культурные жидкие продукты и категории масла
2023 Категория жидкости и кремовые и кремовые категории
2023. Категории

Спасибо всем производителям, принявшим участие в 100-летнем Международном конкурсе производителей молочной продукции в Лос-Анджелесе. Конкурс молочных продуктов 2022 года прошел 19 февраля и получил 215 молочных продуктов. Всего было вручено 131 золотая медаль, 47 серебряных медалей и 6 бронзовых медалей. На конкурс 2022 года поступили молочные продукты из Испании и США.

2022 Dairy Winners

Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужна дополнительная информация, обращайтесь:

Лия Дюран
Телефон: (909) 865-4260
Электронная почта: [email protected]

Может ли красное вино быть полезным для нас?

Загрузка

Художественная литература | Питание

Может ли красное вино быть полезным для нас?

(Изображение предоставлено Getty Images)

Джессика Браун, 22 октября 2019 г.

Несмотря на то, что алкоголь ежегодно убивает миллионы людей, люди пьют его на протяжении тысячелетий. В частности, за последние несколько десятилетий вино приобрело репутацию полезного для нашего здоровья человека. Красное вино даже было связано с долголетием и снижением риска сердечных заболеваний.

Но может ли вино быть полезным для нас?

Первый вопрос, конечно же, что мы подразумеваем под «хорошо для нас». Многие люди думают о здоровье сердца, когда мы думаем о потенциальных преимуществах вина.

Что менее известно, так это то, что исследования выявили тесную связь между алкоголем и раком. Одна бутылка вина в неделю связана с повышенным абсолютным риском развития рака в течение жизни для некурящих на 1% для мужчин и 1,4% для женщин. Это приравнивает одну бутылку вина в неделю к пяти сигаретам для мужчин или 10 для женщин.

«Несмотря на то, что [было] проделано много работы, чтобы сообщить о связи между курением и раком, в отношении алкоголя это не так, потому что сообщения о курении контролируются органами здравоохранения, сообщите об этом сами», — говорит Марк Беллис, директор по политике, исследованиям и международному развитию в Public Health Wales.

Вам также может понравиться:
• Пиво лучше для вас, чем вино?
• Почему вы чувствуете голод после обильного приема пищи?
• Лучше пить коровье молоко или отказаться от него?

Идея о том, что исследования показывают, что напиток может быть полезным, восходит к 1970-м годам, когда ученые обнаружили, что французы реже страдают сердечными заболеваниями, чем другие группы населения, несмотря на то, что они потребляют больше насыщенных жиров. Выявлена ​​четкая связь между более низким уровнем сердечных заболеваний и потреблением вина. Это стало известно как французский парадокс – загадка, которую ученые разгадывают до сих пор.

В 1970-х годах ученые обнаружили, что французы реже страдают сердечными заболеваниями, что может быть связано с употреблением вина. сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления, диабета и увеличения веса.

«Ранние исследования показали, что умеренные уровни потребления вина имеют эффект J-образной кривой», — говорит Хелена Конибер, содиректор Международного научного форума по исследованиям алкоголя. «Небольшое регулярное употребление вина, по-видимому, ведет к увеличению продолжительности жизни, улучшению здоровья и меньшему ухудшению когнитивных функций. С тех пор было опубликовано более 1000 статей, подтверждающих это».

В результате долгое время считалось, что воздержание от алкоголя вреднее для здоровья, чем употребление алкоголя в умеренных количествах (эквивалентно одной или двум порциям в день).

Но эта J-образная зависимость между потреблением алкоголя и смертью и болезнью подверглась критике. В настоящее время широко известно, что многие из этих данных могут быть ошибочными: люди, воздерживающиеся от алкоголя, могут делать это, потому что они нездоровы, а не заболевать, потому что они воздерживаются. (Эта проблема отделения причины от следствия является проблемой многих обсервационных исследований, к которым относится большинство исследований в области питания).

При учете этого, один анализ 2006 года из 54 ранее опубликованных исследований не обнаружил корреляции между умеренным потреблением алкоголя и более низким риском сердечных заболеваний.

Исследования показали, что умеренно пьющие люди имеют более низкий риск сердечных заболеваний… но также и то, что они этого не делают. (Фото: Getty Images)

«За последние пять лет в исследованиях изучались искажающие факторы, — говорит она. «Мы знаем, что любители вина, как правило, более обеспечены, лучше образованы и ведут менее сидячий образ жизни — и с поправкой на это J-образную кривую нельзя отрицать».

Она говорит, что исследователи преодолели эту предвзятость, используя участников, которые никогда раньше не пили, а не тех, кто раньше пил, а теперь воздерживается, поскольку они чаще воздерживаются по состоянию здоровья.

В одном исследовании 2019 года исследователи использовали другой подход, чтобы определить, действительно ли умеренное потребление алкоголя связано с более низким риском сердечных заболеваний. В течение 10 лет они наблюдали за более чем 500 000 взрослых в Китае, где два генетических варианта (ALDh3-rs671 и ADh2B-rs1229984) влияют на характер употребления алкоголя, а не на плохое здоровье. Они также исключили людей со слабым здоровьем.

«Те, у кого нет дефектов, могут пить столько, сколько хотят», — говорит Чжэнмин Чен, один из авторов исследования и профессор эпидемиологии на кафедре здоровья населения Наффилда Оксфордского университета. «Но люди с дисфункциональным ферментом вообще не переносят алкоголь», — говорит он.

Исследователи также использовали китайских женщин в качестве контрольной группы, потому что, хотя многие китайские женщины могут усваивать алкоголь, многие из них пьют не по социальным, а по медицинским причинам, говорит Чен.

Одно исследование показало, что чем больше люди пили, тем больше у них было высокого кровяного давления и инсульта, но не сердечных приступов, в течение 10-летнего периода (Фото: Getty Images)

На этот раз исследователи не обнаружили ”-образная корреляция. Вместо этого они обнаружили, что чем больше люди пили, тем больше у них было высокого кровяного давления и инсульта, и у людей, которые выпивали от одной до двух единиц в день, риск не снижался. Никакой связи с сердечными приступами не было.

В результате, несмотря на четкую связь между потреблением алкоголя и риском инсульта, что-то в алкоголе может защитить нас от сердечных приступов.

«Наше исследование показывает, что алкоголь определенно имеет защитный механизм, потому что высокое потребление алкоголя постоянно повышает кровяное давление, но для сердечных заболеваний связь довольно плоская», — говорит Чен.

Алкоголь в целом может компенсировать риск сердечных заболеваний из-за повышенного артериального давления, но неясно, достаточно ли его, чтобы компенсировать даже высокое кровяное давление (Фото: Getty Images)

«Значит, даже при повышении артериального давления может существовать другой механизм, компенсирующий повышение артериального давления. Но мы не знаем, достаточно ли этого защитного механизма, чтобы компенсировать высокое кровяное давление».

Важно отметить, что исследователи преобразовали все алкогольные напитки в стандартные алкогольные единицы, поэтому результаты не относятся к вину. Тем не менее, Чен утверждает, что вино не показало бы других результатов.

Красное вино

Но вино обычно считается более «здоровым» вариантом из-за содержащихся в нем антиоксидантов, называемых полифенолами. Полифенолы, также содержащиеся во фруктах и ​​овощах, уменьшают воспаление в организме, что является фактором, способствующим возникновению заболеваний. В красном вине их в десять раз больше, чем в белом.

Альберто Бертелли, исследователь из отдела биомедицинских наук о здоровье Миланского университета, обнаружил, что небольшое количество вина может защитить нас от сердечных заболеваний, отчасти благодаря противовоспалительным свойствам напитка. Он рекомендует не более 160 мл вина в день (размером с бокал для шампанского), но только во время еды в средиземноморском стиле.

Исследования были сосредоточены, в частности, на полифеноле ресвератроле, природном соединении, содержащемся в кожуре и косточках винограда. Считается, что ресвератрол защищает от высокого кровяного давления, расширяя кровеносные сосуды.

Большинство исследований вина и здоровья были сосредоточены на ресвератроле, антиоксиданте, содержащемся в винограде (Фото: Getty Images) относится к зонам питья белого вина во Франции. Другими словами, белое вино может иметь те же преимущества для здоровья, если оно вообще полезно.

«Мы обнаружили в белом вине два соединения, характерные для оливкового масла первого холодного отжима, которое признано здоровой пищей, примерно в том же количестве», — говорит Бертелли. Было обнаружено, что эти соединения, тирозол и гидрокситирозол, защищают от болезни Альцгеймера.

Большинство исследователей, однако, обнаружили, что подавляющее большинство предполагаемых преимуществ для здоровья относится только к красному вину.

Красное вино может быть полезным для здоровья кишечника, которое имеет многочисленные преимущества для остального нашего организма, включая улучшение иммунитета и пищеварения, а также более здоровый вес. В недавнем исследовании ученые изучили привычки близнецов в отношении употребления алкоголя и обнаружили, что употребление красного вина может улучшить разнообразие бактерий в кишечнике, что связано с улучшением здоровья. Но наблюдаемая польза для здоровья кишечника была обнаружена при употреблении всего одного бокала красного вина в неделю, и любой, кто выпивал более двух маленьких стаканов в день, был исключен из исследования. ( Узнайте, как жуки в вашем животе могут исцелить ваш мозг. Фото: Getty Images имели более низкий индекс массы тела (ИМТ). Это также может быть причиной того, что употребление красного вина в умеренных количествах связано со здоровьем. Дело не в том, что красное вино делает вас здоровее; дело в том, что любители красного вина могут быть здоровее с самого начала.

«Люди, которые пьют красное вино, часто также больше занимаются спортом и становятся более состоятельными и здоровыми», — говорит Беллис.

То же самое относится и к вопросу о здоровье кишечника: поскольку исследование было наблюдательным, исследователи не смогли установить, делает ли один бокал красного вина в неделю ваш кишечник здоровее, или люди со здоровым кишечником оказались теми, кто пьет. стакан в неделю. А рандомизированные контрольные испытания, в которых участников делят на группы и измеряют их здоровье в зависимости от того, как они придерживаются разных диет, могут быть особенно неэтичными, когда речь идет об алкоголе.

Было проведено несколько рандомизированных контролируемых испытаний, но они не были убедительными. Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что употребление одного бокала красного вина во время ужина каждый день в течение шести месяцев не влияло на кровяное давление у людей с диабетом.

Другое рандомизированное контрольное исследование, проведенное в 2015 году, показало, что употребление 150 мл красного вина (опять же, количество, которое содержится в бокале для шампанского) может снизить риск развития инсульта и сердечных заболеваний у людей с диабетом.

Самый полезный вариант

На самом деле, хотя красное вино может быть самым полезным напитком, полезнее полностью воздержаться от него, говорит автор исследования, посвященного потреблению вина и здоровью кишечника, Кэролайн Ле Рой, научный сотрудник Департамента исследований близнецов. в Королевском колледже Лондона.

«Мы знаем, что алкоголь вреден для нас, — говорит она. «Если вы пьете, то это должно быть красное вино, так как это единственный алкогольный напиток, который оказывает благотворное влияние, но я не призываю людей пить красное вино».

Красное вино — единственный алкогольный напиток, который, как было установлено, полезен для здоровья, но это все равно не означает, что он полезен для здоровья. Но в то время как некоторые исследователи считают, что способности ресвератрола всасываться в кровоток достаточно для получения антиоксидантного эффекта, другие сомневаются, что он остается в кровотоке достаточно долго, чтобы принести нам пользу.

«Существуют разногласия по поводу уровня дозы, которую вы можете усвоить из бокала вина, и его биодоступности, то есть способности организма усваивать его и приносить нам пользу», — говорит Конибер.

В последние годы все большее внимание уделяется добавкам ресвератрола. Однако данные об эффективности таблеток ресвератрола противоречивы. Бертелли утверждает, что спиртовой компонент вина необходим для поглощения ресвератрола.

«Ресвератрол имеет такую ​​же биодоступность, как и другие полифенолы во фруктах, но не важно, сколько вы съедаете, важно, сколько попадает в кровоток», — говорит он.

«Прежде чем мы поглотим соединения в вине, их нужно растворить. Они помогают другим поглощать, все они работают вместе, и это уникально для вина», — говорит он.

Согласно британским рекомендациям, которые являются одними из самых строгих в мире, мы должны употреблять не более 14 единиц алкоголя в неделю. Хотя исследования о пользе вина для здоровья только зарождаются, до сих пор в основном согласны с тем, что самый здоровый вариант — воздержание, а красное вино — самый здоровый вариант для тех, кто пьет.

Есть и другие способы улучшить наше здоровье более эффективно, чем употребление вина… например, есть фрукты и овощи (Фото: Getty Images)

Но мы не должны пить красное вино из-за какой-либо пользы для здоровья, говорит Беллис, потому что есть множество способов более эффективно укрепить наше здоровье.

Какие продукты не сочетаются друг с другом в желудке

Расстройство пищеварения может быть вызвано одновременным употреблением некоторых продуктов, которые не сочетаются друг с другом.

Павел Горбачев

Pixabay

Диарею иногда способны вызвать такие сочетания продуктов:

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

• Соленые огурцы и молоко. О том, что эти продукты не сочетаются между собой мы знаем из народного опыта. Однако, большинство людей не испытывают никаких проблем с пищеварением при употреблении таких сочетаний. Но действительно ли это вкусно?
• Селедка и молоко. Правда, для получения негативного эффекта надо всех ингредиентов употребить с лихвой, от малого количества компонентов эффект может и не наступать.
• Большое количество сладкого сока после обильной еды. Сахар, фруктоза и даже искусственные подсластители, находящиеся в составе различных холодных напитков, могут вбирать в себя воду. Особенно коварны в этом отношении яблочный, виноградный и тыквенный соки.
• Кофе после приема пищи. Кофеин представляет собой стимулятор нервной системы, а также мочегонное вещество. Он также способен хорошо стимулировать перистальтику кишечника, поэтому некоторые люди отмечают, что при употреблении кофе через небольшое время после приема пищи у них возникают приступы диареи.
• Жареная пища и жир. Попадание в организм жирной пищи, особенно жареной, требует от пищеварительной системы большого количества ферментов для расщепления. Если у вас есть ферментная недостаточность, то постарайтесь сократить потребление сильно жареной и жирной пищи.

Отдельные случаи нарушения пищеварения могут быть связаны с непереносимостью лактозы организмом. В таком случае даже небольшая порция молока, йогурта, сметаны или мороженого способна перевернуть содержимое кишечника вверх дном и спровоцировать острый приступ диареи.

• Высококалорийная жирная пища и холодный напиток. Здесь тоже речь об очень больших порциях жаркого или пельменей, которые человек запивает немалой порцией киселя или кваса. Такая трапеза иногда способна привести к кишечной непроходимости. От таких напастей в старину часто страдали купцы, приезжавшие из провинции в большой город, и устраивавшие кутежи в ресторане.

  Народное название такого недуга — заворот кишок. В кишечнике образуется большая липкая масса продукта, который плавает в слабокислой среде, при этом процесс пищеварения замедляется или вовсе приостанавливается из-за невозможности кишечной стенки к сокращениям. Возможна сильная рвота, которая только удаляет воду из организма и приводит к резкому обезвоживанию. Это тяжелое состояние, для выхода из которого может потребоваться даже оперативное вмешательство под общим наркозом.

Несочетаемость продуктов — штука субъективная, и может меняться из-за разного количества факторов, например, от количества съеденного и его качества. Желудочно-кишечный тракт человека устроен так, что может переваривать и усваивать макроэлементы в любом их сочетании. Но если вы отмечаете у себя расстройство пищеварения после употребления продуктов в таких комбинациях, то старайтесь избегать их приема в пищу.

Что будет, если съесть селедку с молоком? Отвечают врачи | 51.ru

Что будет, если съесть селедку с молоком? Отвечают врачи

• 1. Арбуз и хлеб
• 2. Яичница с беконом
• 3. Помидоры и сыр
• 4. Алкоголь и газированная вода
• 5. Вино и десерт
• 6. Пиво и арахис
• 7. «Ментос» и кола
• 8. Соленые огурцы с молоком
• 9. Селедка с молоком

1

Арбуз и хлеб

Скоро настанут те времена, когда практически на каждом углу начнут продавать арбузы. На удивление, до сих пор находятся любители есть их с хлебом. Бородинским. Но это не лучшая идея. Прежде всего, бородинский хлеб сам по себе не каждому по зубам. Пациентам с заболеваниями ЖКТ (энтероколитом, атрофией слизистой оболочки кишечника или просто при повышенной кислотности) он противопоказан.

— В его состав входят дрожжи, и пристрастие к ржаному приведет только к вздутию живота, так как его ингредиенты способствуют повышенному газообразованию, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Стоит также учитывать, что арбуз — это растительные углеводы, а хлеб — крахмал. Что происходит, когда две эти составляющие объединятся, вы поймете быстро: то, что начнется в желудке, и называется брожением.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

Вместе с тем диетологи заявляют, что большой опасности (если у вас нет патологий со стороны ЖКТ) компания из арбуза и бородинского хлеба не несет.

Поделиться

2

Яичница с беконом

— Сама по себе яичница — прекрасный выбор для завтрака: это источник белка, жиров и полезного холестерина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — В частности, в ней содержится лецитин, положительно влияющий на нервную ткань, улучшающий обмен веществ и состояние кожи. Но вместе с беконом в таком завтраке появляются насыщенные жиры, а их употребление рекомендуют сокращать для профилактики многих неинфекционных заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистых.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.

Более того, бекон относится к красному мясу. По актуальным данным Всемирной организации здравоохранения, его ежедневное употребление увеличивает риск рака поджелудочной железы: 100 граммов красного мяса (примерно таков вес пары традиционных кусочков бекона к яичнице) повышают опасность приблизительно на 17%. Кроме того, жареный бекон значительно повышает риск инсульта. По этой причине эксперты советуют свести его употребление к минимуму. Так что в нашем случае идеальный завтрак — это яичница с овощами или куском цельнозернового хлеба, но никак не с беконом.

Поделиться

3

Помидоры и сыр

Часто считается, что помидоры и сыр — это лишняя соль, которая отложится в суставах. Но можете за это не переживать, по части соли с этим дуэтом всё в порядке. Здесь всё куда интереснее.

Поваренную соль содержат практически все сыры, однако в составе тех же моцареллы, адыгейского, рикотты, проволоне, мюнстера и чеддера соли гораздо меньше, чем в таких видах, как брынза, фета или в голубом сыре. Тут опять же всё зависит от количества. Одно дело, если вы употребляете 30–40 граммов сыра в сутки, а другое — 150 и более. Здесь и объем соли будет значительно выше. А ее избыточное употребление (больше 5 граммов в сутки) повышает риск развития артериальной гипертензии, из-за которой врачи отмечают рост смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бонусом давайте посмотрим на любимое многими блюдо — пасту с томатным соусом и сыром. Кислотосодержащие помидоры не рекомендуется смешивать с крахмалистыми углеводами, коими и являются макароны, — это тяжело для желудка. Когда вы вдобавок щедро посыпаете блюдо сыром, переваривание становится еще более проблематичным. После подобного обеда хочется отдохнуть, лучше полежать и даже вздремнуть. В Испании и Италии для этого и придумали сиесту, но у нас, к сожалению, подобной традиции нет.

Поделиться

4

Алкоголь и газированная вода

Любите побаловать себя газированными коктейлями типа «Текилы-бум», джина с тоником и водки с колой? Начните (пока не слишком поздно) извлекать из этого выгоду. Представьте, что барная стойка — это арена цирка, а посетители пусть будут улюлюкать и организуют тотализатор, где станут делать ставки на то, сколько вы еще протянете. Ведь каждый такой залп — своеобразный смертельный номер.

— Дело в том, что углекислый газ (те самые пузырьки в газировке) раздражает слизистую оболочку желудка, это значительно повышает скорость всасывания спирта, опьянение наступает быстрее, человек перестает себя контролировать и выпивает больше, чем может себе позволить, — говорит Галина Барташевич. — Также не стоит забывать, что больше половины сахаров в популярных газированных напитках — фруктоза. Из-за нее организм начинает накапливать жир, повышается риск метаболического синдрома, ожирения и диабета второго типа. Ну и, само собой, алкоголь негативно действует на поджелудочную железу, а это прямая дорога к панкреатиту.

Поделиться

5

Вино и десерт

Можно сколько угодно строить из себя сомелье и рассказывать о десертах, которые идеально дополняют вкус того или иного вина, но признайтесь себе: сладкое только заглушает тонкие нотки и ароматы, а некоторые напитки и вовсе превращаются в кислятину, если вы промахнетесь с выбором фуд-пейринга. И если бы это были все возможные опасности.

— Вино, как и любой другой алкогольный напиток, усиливает аппетит, — говорит Ирина Торопыгина. — Сладкое приводит к резкому всплеску сахара в крови. В результате вырабатывается гормон инсулин, а он в свою очередь усиливает синтез жиров и подавляет ферменты, расщепляющие гликоген и жиры. Поэтому сочетание вина и сладкого действительно чревато отложением жиров.

Хотите прослыть знатоком сочетаемости продуктов и вина? Попробуйте сыры и фрукты — это и полезнее, и точно не заставит остальных посчитать вас как минимум странным.

Поделиться

6

Пиво и арахис

В 2018 году немецкая пивоварня Krombacher поставила национальной олимпийской сборной 3,5 тысячи литров особенного безалкогольного пива. Марафонцам давали пить его, чтобы те быстро восстанавливали свои силы, поскольку оно действует как изотоник, а еще в напитке были витамины и глюкоза. На Олимпиаде в Пхёнчхане немецкие спортсмены взяли в общей сложности 31 медаль, и, судя по результатам, больше всего подарок от пивоваров пришелся по вкусу биатлонистам (они взяли семь медалей).

Позже британские ученые выяснили, что один пакетик соленого арахиса и две кружки пива лучше всего решают проблему обезвоживания и восстановления полезных минералов после тренировок. Объяснение эффекта элементарное: бобовые (а арахис — это именно бобовые) богаты на калий, а витамины и углеводы, содержащиеся в пиве, помогают восстановить энергию. При этом врачи предупредили об умеренном употреблении пива и соли, которой посыпается арахис. Такая парочка быстро повысит кровяное давление.

Если вы уже намылились в бар, дочитайте до конца. Во-первых, британские ученые то и дело подкидывают нам спорную пищу для размышлений, а во-вторых, польза пива и арахиса после спорта всё же относится к сфере заблуждений. Возьмем для примера бег. Это физическая нагрузка высокой интенсивности. За вывод всех побочных продуктов метаболизма, которые образовались во время тяжелой тренировки или забега, отвечает печень. Выпивая спиртное, человек заставляет ее перерабатывать алкоголь, тем самым замедляет процесс восстановления. Арахис после тренировки можно съесть, но лучше заменить его более полезными орехами.

Поделиться

7

«Ментос» и кола

Любимый многими эксперимент, за которым лучше наблюдать со стороны, — это бросить конфету «Ментоса» в бутылку с газировкой и смотреть на хлещущий из горлышка гейзер. При этом подходит для опыта только кола, лучше диетическая. Чисто технически такая реакция происходит из-за нескольких факторов. Шероховатая поверхность драже, поры и отверстия увеличивают количество высвобождающегося углекислого газа, содержащегося в напитке. Из-за большого размера конфета быстрее опускается на дно, и газа выделяется еще больше. Ну и напоследок: в диетической коле используются подсластители и гуммиарабик, они обеспечивают самую бурную реакцию (сахар ее только приглушит).

Подобные опыты прекрасно подойдут для уличного развлечения. Вы сразу станете кумиром всех детей округи. Но что будет, если вы решите превратить в лабораторию собственный организм? Сочетание «Ментоса» и колы, как мы выяснили, способствует большому количеству пены, а это может привести к диспепсии. Это боль или дискомфорт в животе, нарушение переваривания, избыточное газообразование, как следствие — отрыжка, тошнота, рвота. Не знаем, что там станет с детской любовью после такого шоу, но врачи о вас будут еще долго рассказывать в курилках. Ну, хотя бы желудок не лопнет.

Поделиться

8

Соленые огурцы с молоком

Дуэт соленых огурцов с молоком действительно может оказать слабительный эффект. Проблемы могут возникнуть из-за того, что соленые огурцы — достаточно кислый продукт с внушительным количеством молочнокислых бактерий. Когда свежее молоко оказывается в такой среде, оно резко створаживается и оседает в желудке, создавая еще более кислые «условия».

Но тот самый эффект вы ощутите, если съедите слишком много соленых огурцов с молоком. Один огурец и стакан молока с большой долей вероятности пролетят незамеченными. Просто организму понадобится чуть больше усилий и времени, чтобы переработать такую смесь. А вот если вы решили плотно поужинать солеными огурцами с молоком, организму будет проще депортировать нежелательных соседей.

Кстати, ослабить эффект (и даже полностью избежать его) можно — если есть соленый огурец одновременно с рисом или хлебом, а молоко выпить после, а не одновременно с ним.

Поделиться

9

Селедка с молоком

Принято считать, что от селедки с молоком можно не просто получить, скажем так, временные проблемы с животом, но и вообще наесться до заворота кишок. Мало кто видел людей, которые едят селедку с молоком, но все сторонятся этой парочки. Откуда тогда появилось поверье о небезопасности такого пищевого соседства? Если вы всё же попали в список счастливчиков, кто не мог найти себе места после подобного обеда, не торопитесь об этом всем рассказывать. Во-первых, имидж вам это уже не поправит, а во-вторых, рыба не виновата! (Впрочем, как и ее молочный напарник.)

— Употребление сельди с молоком не имеет особых противопоказаний, кроме случаев, когда вам по определенным причинам (патология почек, сердечно-сосудистой системы) нельзя употреблять соленую селедку или молоко, — говорит Галина Барташевич. — Но отравления не произойдет, так как в указанных продуктах просто нет токсических веществ. Более того, существуют рецепты, где селедку отмачивают в молоке. Взять, к примеру, тот же форшмак.

Почему же все-таки может произойти оказия? Среди вероятных причин — просроченные продукты, индивидуальная непереносимость, неправильное хранение еды. Если всё это исключено, продолжайте шокировать окружающих селедочно-молочными экзерсисами.

Поделиться

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ХлебАрбузВиноВрачиГазировкаДесертДиетаДиетологЕдаМаринованные огурцыМолокоОгурцыПивоСоленые огурцыСеледкаГазированная водаАрахис

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Рецепт рыбного салата Топ 3*** | Томас Сикст Foodblog

Рецепт рыбного салата Изображение © Thomas SixtИзображение Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф и автор кулинарных книг.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

Сейчас я хочу представить вам мой рецепт рыбного салата.

Салат из мелкой селедки или селедки Бисмарк – это просто и быстро.

Моя связь с побережьем Северной Германии и, следовательно, с рыбной кухней из морской рыбы сильно возросла за последние годы.

Оригиналы, которые предлагаются на месте, становятся для меня все более и более темой, которой я также все больше и больше люблю заниматься внутри страны.

Кислая маринованная рыба, особенно молодая соленая сельдь Матжес, – это рыбная классика.

Тонкий вкус прекрасно сочетается со многими формами салата и имеет приятный вкус не только в рулете, но и с другими гарнирами.

А теперь покажу вариант салата с филе сельди, паприкой, яблоком, огурцом и фенхелем для запекания. Желаю вам много веселья и успехов.

Содержание

• 1. Советы по выбору маринованной рыбы
• 2. Рецепт рыбного салата
• 3. Пищевая ценность
• 4. Приготовление рыбного салата в зависимости от сезона

Рыба 2 Овощной салат 2

• 6. Маринад или заправка для рыбного салата
• 7. Гарниры для рыбного салата
• 8. Часто задаваемые вопросы
• 9. Другие подходящие идеи

1. Советы по покупке маринованной рыбы

Прежде всего, давайте взглянем на рыбу в стакане: от того ассортимента, что предлагается, стоя на холодильной полке, чуть ли не кружится голова.

Чтобы упростить выбор, вот обзор: 

1.1 Матьес

В Германии matje , или, если уж на то пошло, сельдь, поступает в основном из Северного моря. Рыбу потрошат, филируют, снимают кожу и маринуют в соли. В зависимости от вкуса в продаже также можно найти такие изысканные напитки, как ароматизатор дыма или шерри.

Эта молодая рыба имеет более высокое содержание жира, чем взрослая. Поэтому он особенно нежный. Очень хорошо известен и популярен голландский Матьес. В Голландии вы должны попробовать мати, это вкусно!

Для моего рыбного салата мати слишком соленый. Вот почему я помещаю филе в холодную воду на 15 минут, прежде чем использовать их для обессоливания.

Все ингредиенты для салата с селедкой с первого взгляда. Все ингредиенты для салата с селедкой с первого взгляда.
Пожалуйста, поливайте матье ненадолго — нам не нужны водяные трупы;) Просто поливайте матье на мгновение — нам не нужны утонувшие тела 😉

1,2 Бисмарк Сельдь

Наш второй канцлер рыбных салатов – селедка Бисмарк. Эта взрослая и половозрелая сельдь лежит в виде филе в кислом маринаде, обогащенном перцем, душистым перцем, лавровым листом и семенами горчицы.

Обычно на филе остается рыбья кожа. Также можно использовать рыбью кожу. Лично мне нравится прикладывать небольшие усилия, чтобы снять кожу с рыбы, потянув или острым ножом.

Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Имперский канцлер Отто фон Бисмарк (1815-189)8) понравилась маринованная селёдка, отсюда и название! Говорят, он сказал: >>Если бы сельдь стоила так же дорого, как икра, люди ценили бы ее гораздо больше. <<

Кислая селедка без рыбьей кожи – особое салатное лакомство. Кислая селедка без рыбьей кожи – особое салатное наслаждение.
Очищаем нашу кислую селедку. Это делает рыбный салат лучшим! Наша кислая селедка очищена от кожицы. Вот что делает рыбный салат таким вкусным!

Пока мы держим нашу рыбу под контролем и хорошо подготовлены. Теперь мы можем перейти к другим ингредиентам салата. Для полноты картины объясню здесь про соленую селедку, которую лично я для салата не использую…

1.3 Сельдь соленая

Сельдь соленая, как правило, так называемая «сельдь целиком», маринованная с икрой и молоком, частично выпотрошенная, в крепком рассоле.

Вы также можете приобрести селедку в виде филе, тогда это называется «сельдь лохмотья». Пожалуйста, поливайте эти рыбные филе дольше, содержание соли слишком велико, чтобы их можно было есть напрямую.

2. Рецепт рыбного салата

Рыбный салат

Приготовлено, сфотографировано и записано шеф-поваром Томасом Сикстом.

Простой мастер-класс по приготовлению рыбного салата из маринованной сельди или матьеса.

Оцените сейчас!

5.00 от 451 оценки

Рецепт рыбного салата Изображение © Thomas Sixt

Время приготовления

15 мин.

Время приготовления

15 мин.

Ингредиенты

Рыба
200	г	Матьес (филе)
		ИЛИ
200	г	Сельдь Бисмарк (филе со шкуркой)
Салатные добавки
1/2	шт.	красный перец (свежеочищенный)
1	шт.	Яблоко (Я использую кисло-сладкое органическое яблоко, такое как Elstar)
1/2	шт.	Свежий зеленый огурец
1/4	шт.	фенхель
1/2	шт.	красный лук
Заправка для салата
3	тбс	яблочный уксус
2	чайная ложка	Сахар (Я использую коричневый тростниковый сахар.)
2	зажимы	Соль (Предпочтительно каменная или гималайская соль. )
2	зажимы	Перец (Свежемолотый черный перец из мельницы для перца.)
3	тбс	масло (Я использую масло чертополоха.)
Украшение
1	тбс	Травы (Укроп, петрушка, зеленый лук)

Инструкция

Краткий обзор всех ингредиентов салата из сельди.

Подготовить ингредиенты:

Подготовить ингредиенты:

Сельдь, паприка, яблоко, огурец, фенхель, красный лук

Подготовить рыбное филе для салата

Пожалуйста, поливайте матье ненадолго – нам не нужны водяные трупы;)

Полив матеса

Вариант 1:

Приготовьте салат с матесом.

Для этого полейте филе матьеса водой на 15 минут.

Приготовить сельдь

Вариант 2:

Приготовить салат с сельдью Бисмарк. №

Для этого с сельди Бисмарка снимите кожицу острым ножом или аккуратно снимите кожицу.

Сельдь кислая без рыбьей кожи – особое салатное угощение.

Нарезать рыбу

Нарезать сельдь на подходящие кусочки.

Подготовить овощи и яблоко для салата

Подготовить овощи

Перец:

Разрезать перец на четыре части, удалить семена и кожуру перца с помощью овощечистки.

Огурец:

Разрежьте огурец пополам и столовой ложкой удалите семена огурца.

Затем очистите огурец и нарежьте его тонкими полукольцами.

Фенхель:

Очистите четверть фенхеля и мелко нарежьте его с помощью подходящего слайсера.

Яблоко:

Разрежьте яблоко на четыре части и удалите семена.

Затем отрежьте дольки яблока от четвертинок.

Лук:

Нарежьте половину красной луковицы тонкими полумесяцами или полосками.

Соедините вместе

Поместите все сырые ингредиенты, а также рыбу и нарезанную петрушку в миску.

Приготовление заправки

Только в конце в заправку добавляется масло!

Приготовить маринад

Для заправки смешайте яблочный уксус, коричневый тростниковый сахар, перец и соль.

Незадолго до заправки салата добавьте масло венчиком, чтобы получилась густая эмульсия.

Завершить салат

Добавить заправку

Добавить заправку к ингредиентам салата.

Салат с маринадом

Замаринуйте салат из сельди с помощью салатницы.

Рыбный салат Рецепт Изображение © Thomas Sixt

Организуйте

Аккуратно разложите рыбный салат на тарелке и подавайте с хлебом, булочками или картофелем в мундире.

Срок годности салата из маринованной рыбы с луком:

В связи с добавлением лука срок годности ограничен, съешьте салат в день приготовления или самое позднее на следующий день.

Сырой лук в лучшем случае следует оставить в уксусном маринаде на время кратковременного хранения, чтобы предотвратить брожение лука.

Пожалуйста, храните салат в холодильнике!

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

3. Пищевая ценность

4. Приготовить рыбный салат по сезону

Прежде чем мы начнем готовить салат, небольшой совет о сезоне и подходящих случаях…

Сливочный салат матьес по-хозяйски предпочитаю в холодное время года , т.е. осенью и зимой. Полный вкус мне больше подходит в холодное полугодие.

Я предпочитаю салат уксус-масло-сельдь летом , он более освежает и больше подходит мне в теплое и жаркое время года.

Изображение Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Типичным поводом для рыбных салатов является канун Нового года или новогодний день для пиршества селедкой, карнавальный сезон и летний пикник.

Я лично люблю подавать своим гостям рыбные салаты в качестве небольшой закуски или в качестве закуски на азиатских ложках.

Салат из селедки с уксусом и масляным маринадом прекрасно сочетается с теплым и жарким временем года. © Фотокамера фотографа Томаса Сикста

5. Добавьте овощи в рыбный салат

Для нашего идеального салата я желаю вам не только селедки прекрасной, но и наших сырых овощей.

Мелко нарезанные ингредиенты из овощей и яблок делают наш салат идеальным. Мелко нарезанные ингредиенты из овощей и яблок делают наш салат идеальным.

Подготовить овощи:

• Мы очищаем наши перцы с помощью овощечистки. Таким образом, неблагоприятная для желудка кожица перца не попадет в наш салат.
• Мелко нарезаем фенхель. Так что наш вклад фенхеля не может заглушить тонкий вкус рыбы.
• Наш свежий зеленый огурец освобождается от водянистых семян большой ложкой перед тем, как очистить его.
• Наше ароматное, кисло-сладкое органическое яблоко добавляется в салат в палочках.
• Мы нарезаем нашу луковицу с красной кожурой тонкими полукольцами и используем их в салате только осторожно.

6. Маринад или заправка для рыбного салата

Я приготовил для вас наш салат с легким маринадом из уксуса и масла. Мне нравится использовать яблочный уксус для легкого фруктового масляно-уксусного маринада, и я предпочитаю использовать коричневый сахар или сироп агавы для достижения кисло-сладкой гармонии.

Для остроты я всегда использую мельницу для перца. На мой взгляд, свежемолотый перец намного ароматнее, чем перец промышленного помола. Тем более смешанное зерно с мельницы на языке потом веселее.

На этот раз масло чертополоха. Подойдет любое качественное масло, например, рапсовое или даже светлое оливковое.

Моя соль для приправы — каменная соль. Гималайская соль была бы так же хороша. Также подойдет морская соль или лучше Fleur de Sel. Но я стесняюсь чистой поваренной соли, это действительно вредно для здоровья.

Если вы готовите эту заправку, вы должны приготовить и смешать маринад, кроме масла. Незадолго до подачи взбить заправку венчиком и ловкой рукой добавить масло. Это дает лучшее связывание маринада!

Только в конце в заправку добавляется масло! Только в конце в заправку добавляется масло!

7. Гарниры к рыбному салату

Жареный картофель
Картофельные оладьи
Картофельные оладьи
Печеный картофель

8. Часто задаваемые вопросы

Что такое сельдь Бисмарка?

Филе маринованной сельди. Оптически эти рыбьи филе напоминают бабочку, в каждом случае два филе соединены с хвостовым плавником. Традиционно маринад состоит из уксуса, масла, лука, семян горчицы, перца, лаврового листа и сахара. В Австрии этот рыбный продукт продается под названием «Russen».

Что такое жареная селедка?

Потрошеная сельдь без головы, панированная и обжаренная перед маринованием. Маринад обычно состоит из уксуса, масла, лука, семян горчицы, перца, лаврового листа и сахара.

Что такое зеленая селедка?

Сельдь сырая, потрошеная, свежая и необработанная. Перед приготовлением подготовьте хлопья, затем целые или филе по желанию.

Что такое мати или селедка мати?

Это молодая, еще не достигшая половой зрелости сельдь, отличающаяся особыми вкусовыми качествами.

Что такое соленая селедка?

Сельдь, обычно с икрой и молоком. Рыбу частично потрошат и маринуют в крепком рассоле. Соленая сельдь требует длительного вымачивания в пресной воде перед употреблением, чтобы она была вкусной.

Что такое полая сельдь?

Полыми сельдями называются сельди, которых вылавливают после размножения. Полая сельдь — качественно худшая сельдь.

Какая селедка оптимальна для селедочного салата?

Шеф-повара предпочитают использовать мелкую сельдь, а затем сельдь сорта Бисмарк для приготовления салата из сельди.

Какой гарнир подойдет к селедочному салату?

Жареный картофель и картофель в мундире – классический вариант, за которым следуют булочки. Вы также можете подать картофельные оладьи, картофельные оладьи или картофельные оладьи с селедочным салатом.

Как замариновать салат из сельди?

Помимо уксусно-масляного маринада, представленного в статье, доступен также сливочный вариант салата из селедки по-хозяйски: сметану и жирные сливки смешать в равных частях, приправить солью, перцем, лимонным соком и кайенского перца и добавьте немного майонеза по вкусу.

Как насчет маринованной сельди?

Рулетики из маринованной сельди представляют собой одиночные, маринованные филе сельди (сельди Бисмарка), скрученные и фаршированные огурцом и луком. В Австрии роллмопы называются «Gabelroller».

9. Больше сочетающихся идей

Рецепт салата с макаронами и тунцом для летней вечеринки
Рецепт салата Нисуаз
Рецепт салата из тунца и рыбы с салатом Романа, авокадо и яйцом

Комментарии, Вопросы и ответы о кулинарии

5.00 из 451 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

Сельдь | Ма Бэнш

Похлебка из сельди на иврите от Marie Swedowski

Ингредиенты:
12 унций Ma Baensch Сельдь в сметане и луке
12 унций воды
1 чашка мелко натертого сыра на ваш выбор (например, чеддер, моцарелла или фета)
3 tbsp соуса табаско*
Черный перец по вкусу
Банка органического томатного сгущенного супа на 10 унций
2 стакана молока (или воды)
*Нарежьте острым или мягким перцем уалапеньо кубиками, и эта похлебка станет изюминкой для болельщиков Packer во время футбольного сезона.

Этапы
– Используя банку Ma Baensch Herring емкостью 12 унций, отложите лакомые кусочки сельди и нарежьте их на мелкие кусочки.
– В средней кастрюле варить нарезанную сельдь до полной готовности, затем добавить оставшийся лук и сливочный соус из сельди.
— Продолжайте нагревать и помешивать, пока смесь не закипит, затем добавьте 12 унций воды и около 1 чашки мелко натертого сыра по вашему выбору. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится, затем добавьте соус табаско* и черный перец по вкусу.
– Наконец, добавьте банку органического томатного супа-пюре и еще 2 чашки молока (или воды) и продолжайте нагревать на среднем огне, помешивая, пока похлебка не станет горячей.

(3-4 порции)

Милуоки Фаворит: «Все дело в местном гарнире» Ма «Кровавая Мэри»

«Кровавая Мэри»
3 унции холодного сока Clamato
2 унции водки или джина Rehorst
½ т вустерширского соуса
½ т свежевыжатого оливкового сока
90 1 T7 1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
2 ч. л. хрена
½ ч.л. острого соуса, по желанию или по вкусу
Щепотка сельдерея, соль

Гарнир
2 шт.
1 – ломтик копченого бекона на яблоневом дереве, запеченный на шампуре, см. отдельный рецепт
1 – палочка гикори от Userer
Свежемолотый черный перец по вкусу.

В холодный пинтовый стакан, наполненный льдом, в указанном порядке добавить все ингредиенты для коктейля. Закройте стакан шейкером из нержавеющей стали и энергично встряхивайте в течение 10 секунд. Налейте напиток и лед в литровый стакан. (Альтернатива: хорошо перемешать барной ложкой в ​​оригинальном стакане). Вставьте шпажку с беконом и ломтик гикори. Поочередно накалывайте оливку, фаршированную сельдью Ma Baensch, кусочек сельди Ma Baensch, оливку, сельдь и оливку. Положите шпажку поверх стакана. Завершите свежемолотым черным перцем.

Ma’s Bloody Mary Гарнир: запеченные беконные шпажки

запеченные беконные шпажки
1 фунт бекона
деревянные шпажки, смоченные в воде, чтобы они не горели
алюминиевая фольга
1-2 противня
металлическая охлаждающая решетка
7 бумажных щипцов
0 блюдо

Инструкции
Разогрейте духовку до 400°F.

Застелите противень фольгой (это облегчает очистку). Установите металлическую решетку для охлаждения на противень, застеленный фольгой. Наденьте полоски сырого бекона на шпажку, как ленточные леденцы, и положите готовые шпажки на решетку для охлаждения. Поднятие бекона позволяет ему поджариться со всех сторон и стать очень хрустящим.

Бекон может располагаться близко друг к другу, но не допускайте его наложения друг на друга, иначе бекон прилипнет во время приготовления. При необходимости используйте второй противень.

Поместите противень с беконом в духовку и запекайте, пока бекон не станет золотисто-коричневым и хрустящим, от 15 до 20 минут. Точное время запекания будет зависеть от толщины бекона и от того, насколько хрустящим он вам нравится. Начните проверять примерно через 12 минут, чтобы следить за тем, как быстро готовится бекон. Жир бекона будет брызгать и пузыриться, когда бекон готовится, но не должен брызгать, как на плите. Сливайте жир с бекона по мере необходимости, чтобы бекон не был полностью погружен в жир.

Достаньте бекон из духовки и с помощью щипцов переложите его на застеленное бумагой блюдо, чтобы он стекал и подрумянился. Охладите бекон, чтобы охладить свой напиток.

Охлажденный бекон можно хранить в течение недели в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией или заморозить на срок до трех месяцев.

Салат с сельдью и рукколой Ma Baensch

Ингредиенты
4 чашки рукколы
1 банка на 12 унций маринованной сельди Ma Baensch — оригинальный рецепт
½ чашки маринада из сельди в белом вине
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
½ чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка свежего нарезанного зеленого лука

Для сборки
Поместите рукколу в большую миску. Сбрызните маринадом и оливковым маслом. Перемешайте руками, пока хорошо не перемешается. Положить на сервировочное блюдо. Украсьте салат рукколой сельдью и посыпьте перцем и свежим зеленым луком. Есть. Повторяйте по мере необходимости.

Лодки для островных сельдей

Делает 36 лодок с дополнительной сельдью для отбора проб во время подготовки.

Ингредиенты

1 — 12 унций JAR MA BAENSH Маринованная сельдь -сельдь — рецепт с торигинами, дренированный

4 унции MASCARPONE сыр

3 LOW 16 унций трехцветного сладкого перца Mini (приблизительно 18 перцев), промытых и высушенных

1 унция пикантной микрозелени

Инструкции
-Откиньте сельдь на дуршлаг, удалите луковицы, разрежьте каждую часть пополам и положите на тарелку с бумажными полотенцами для стекания. Накройте дополнительным бумажным полотенцем и отложите в холодильник.
— Сливки вместе с маскарпоне и козьим сыром, хорошо смешанные, хранить в холодильнике.
— У ломтиков ананаса удалите сердцевину и разрежьте каждый на 12 долек. Положите дольки ананаса на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы они стекали. Накройте дополнительным бумажным полотенцем и отложите в холодильник.
— Разрежьте каждый перец пополам, будьте осторожны при нарезке, чтобы половинки могли правильно сбалансироваться. Аккуратно удалите сердцевину и семена, оставив зеленый стебель нетронутым.

Для сборки
Выложите небольшое количество сырной смеси в середину каждой лодочки для перца. Поместите дольку ананаса ближе к носу лодки, широкий конец клина должен быть направлен к дну лодки. Поверх сырной смеси выложите небольшое количество микрозелени. Положите ломтик сельди серебристой стороной вверх на зелень к другому концу лодки.

Готовые кораблики разложить в один слой на стеклянном блюде, накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол. Вы можете собрать лодки на сервировочном блюде, чтобы вам не нужно было их перемещать.

Ma’s Summertime Selring Pairings

Свежие овощи на гриле
Разжигая гриль, не забудьте селедку! Поджарьте на гриле спаржу, горошек или разноцветный сладкий перец из парника. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте на блюде с полосками маринованной сельди для свежего и ароматного гарнира.

Салат
Маринованная сельдь хорошо сочетается с различными зелеными салатами. Смешайте свежую зелень салата, молодую морковь, тепличные огурцы, помидоры и зеленый лук. Посыпьте маринованной сельдью в сметане и зеленым луком, чтобы сделать традиционный салат полезным и сытным.

Жареные овощи
Ароматный вкус свежих жареных овощей и зелени создает кулинарное ощущение в сочетании с маринованной сельдью. Свекла, кольраби, кабачки, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста и баклажаны уже доступны. Подавайте жареным с маринованной сельдью к освежающему летнему ужину.

Мангольд
Начните с приготовления нарезанного кубиками бекона. Когда он станет красивым и хрустящим, нарежьте стебли мангольда кубиками и добавьте их к бекону. Через несколько минут добавьте в смесь нарезанный или порванный мангольд. Обжаривайте с каплей яблочного уксуса и кленового сиропа, пока мангольд не приготовится по вашему вкусу. Выложить на блюдо и сверху выложить маринованную сельдь. Ням!

Лепешка
Маринованную сельдь часто заправляют луком, поэтому эти два блюда так хорошо дополняют друг друга. Нарежьте немного красного лука и равномерно распределите его по маринованной сельди на сервировочном блюде. Сверху посыпьте свеженарезанным зеленым луком и подавайте с лепешкой, чтобы придать сэндвичам каннибалов летний оттенок.

Паштет из сельди и зеленых оливок Ma’s, фаршированные зелеными оливками

Ингредиенты
Паштет из сельди и зеленых оливок Ma’s, вариант на ваш выбор, отрегулируйте количество приготовленной пасты в зависимости от того, сколько оливок вы хотите нафаршировать.

1–10 унций. банка зеленых оливок (приблизительно 28 оливок)

Инструкции
Необходимое количество оливок хорошо откинуть на дуршлаг, жидкость слить. С помощью зубочистки аккуратно снимите перец с каждой оливки. Если хотите, зарезервируйте пимьенто для другого использования, в противном случае выбросьте. Продолжайте сливать оливки.

Ложка Ma’s Herring and Green Olive Spread в пресс для печенья, кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Индивидуально намазать на каждую оливку. У вас может быть немного селедки, выступающей из верхней части оливки.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или стеклянной банке.

Подавайте отдельно в качестве закуски или к одному из праздничных коктейлей из сельди Ma Baensch: Baensch Press, Ma’s Martini или Ma’s Bloody Mary.

Зеленые оливки, фаршированные сельдью Ma’s

Ингредиенты

1–12 унций. банка Ma Baensch Маринованная сельдь — оригинальный рецепт (примерно 24 штуки)
1–10 унций. банка зеленых оливок (приблизительно 28 оливок)

Инструкции
Необходимое количество оливок хорошо откинуть на дуршлаг, жидкость слить. С помощью зубочистки аккуратно снимите перец с каждой оливки. Если хотите, зарезервируйте пимьенто для другого использования, в противном случае выбросьте. Продолжайте сливать оливки.

Вам понадобится один кусочек сельди на каждые четыре оливки. Желаемое количество селедки хорошо откинуть на дуршлаг, винный соус слить. Переберите кусочки сельди, удаляя и выбрасывая ломтики лука. Продолжайте сливать селедку.

Острым ножом аккуратно нарежьте каждый кусок сельди вертикально на четыре равные части. Нафаршировать нарезанную сельдь узким концом вперед. У вас может быть немного селедки, торчащей из верхней части оливки.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или стеклянной банке.

Подавайте отдельно в качестве закуски или в составе одного из праздничных коктейлей из сельди Ma Baensch; Baensch Press, Ma’s Martini или Ma’s Bloody Mary.

Спред Ma’s из сельди и зеленых оливок

Ингредиенты

1 банка – 12 унций Маринованная сельдь Ma Baensch – оригинальный рецепт (примерно 24 штуки)

1 – 8 унций сливочного сыра, размягченного

1–10 унций (около 28 оливок)

Вариации

Сельдь и зеленые оливки (Basic)

Сельдь, зеленые оливки и перец

Сельдь, зеленые оливки и лук

,

Сельдь, зеленые оливки лук и перец

Инструкции
Хорошо откиньте сельдь на дуршлаг и выбросьте соус. Переберите кусочки сельди и удалите ломтики лука, отложив для использования в варианте, который содержит лук. Продолжайте сливать селедку. Оливки хорошо откиньте на дуршлаг, слейте жидкость. С помощью зубочистки осторожно удалите перец из каждой оливки, отложив для использования в вариациях, содержащих перец. Продолжайте сливать оливки.

Базовый вариант*
Острым поварским ножом мелко нарежьте кусочки сельди и маслины. С помощью вилки взбить/смешать сельдь, сливочный сыр и оливки, пока все ингредиенты не смешаются. Поместите в герметичный контейнер или сформируйте шар и заверните в пищевую пленку. Охладите, чтобы вкусы смешались.

Для дополнительных вариаций мелко нарежьте перец и/или лук. Добавьте дополнительные ингредиенты фарша, когда вы дойдете до этапа крема.

Если вы решите приготовить все четыре разновидности, разделите все ингредиенты на четыре, прежде чем начать, т.е. 2 унции. сливочного сыра, 6 шт. сельди, 7 оливок, 7 ломтиков перца и 1 т. маринованного лука. Затем сделайте четыре отдельных разворота. Это сделает красочную презентацию, если вы сформируете из взбитой смеси шарики и подадите на блюде с небольшими кусочками тыквы, ржаным хлебом или крекерами по вашему выбору.

*Можно также смешать ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы. Это создаст более гладкую пасту без маленьких кусочков сельди, оливок, перца и лука.

Праздничные коктейли из сельди Ma Baensch

Baensch Press
1 рюмка вашей любимой водки, охлажденная
1 порция маринованной сельди Ma Baensch — оригинальный рецепт
Налейте водку в большую рюмку, украсьте кусочком сельди Ma Baensch. Добавьте свой любимый тост и «ударьте ее». Тебе будет сопутствовать удача весь год!

Ma’s Martini
1 ½ унции вашего любимого джина
Винный соус Ma Baensch Herring
1 кусок маринованной сельди Ma Baensch — оригинальный рецепт

Охладить бокал для коктейля до температуры инея. Наполните шейкер для мартини колотым (не дробленым) льдом. Влить джин. Украсьте кусочком сельди Ma Baensch. Счастливый коктейль для гостей вашего праздника.

Ma Baensch Кровавая Мэри
2 части водки
4 части сока кламато
1 горка т хрена
½ т вустерширского соуса
½ т + острый соус из лайма
9 т0577 1 ч. л. соуса Ma Baensch Herring
¼ ч.л. соли из сельдерея
свежемолотый черный перец Dash
1 долька свежего лайма
2 зеленые оливки
1 кусок маринованной сельди Ma Baensch — оригинальный рецепт
1 зубочистка

2 Смешайте все ингредиенты и перелейте в бокал, наполненный льдом. Вы можете натереть соком лайма внешний край высокого стакана, а затем обвалять край в сельдерейной соли. Украсьте долькой свежего лайма и зубочисткой с кусочком сельди Ma Baensch, зажатым между двумя зелеными оливками. Идеально подходит для новогоднего бранча. Наслаждаться!

Packer Salsa

Ингредиенты
1 банка емкостью 24 унции Маринованная сельдь Ma Baensch — оригинальный рецепт

Слейте воду, сохраните соус и лук, нарежьте филе на четыре части

1 C очищенный и нарезанный кубиками испанский лук

1 C и нарезанный кубиками желтый болгарский перец

1 очищенный от семян, без сердцевины и измельченный перец чили халапеньо, по желанию

1 C свежая кинза, измельченная

Сок одного лимона, свежевыжатый

Зарезервированный лук

Инструкции
Смешайте все ингредиенты в большой миске, осторожно перемешайте.

Поместите Packer Salsa в большой закрывающийся контейнер и залейте оставшимся винным соусом.

Закройте контейнер и охладите в течение 24 часов перед подачей на стол.

Подавайте с зелеными и золотыми кукурузными чипсами или любимыми крекерами для макания

Канапе с селедкой

Каждая версия рассчитана на 10 канапе

Канапе Ma Baensch из сельди с кремом из хрена

Банка 1–12 унций Маринованная сельдь Ma Baensch — оригинальный рецепт

Выньте 20 кусочков и высушите, удалив все кусочки лука.

Положить на тарелку и поставить в холодильник до сборки

6 T сливочного сыра, размягченного

1 T подготовленного хрена без жидкости

1 T картофеля, приготовленного и нарезанного кубиками ¼ дюйма (можно использовать консервированный, высушенный и нарезанный кубиками)

2 т свежего укропа, нарезанного ножницами на мелкие кусочки

10 ломтиков ржаного хлеба для коктейлей, 2 x 2 x ¼ дюйма

В небольшой миске смешайте сливочный сыр и хрен, отложите в сторону. В другой маленькой миске смешайте нарезанный кубиками картофель с 1 столовой ложкой свежего укропа. Для сборки – намазать тонким слоем смесь хрена на ломтик хлеба. Следующим слоем примерно 2 ч.л. картофельной смеси и сверху ровным слоем сельди (две штуки). Украсить небольшой ложкой смеси сливочного сыра в центр канапе и сверху посыпать небольшим количеством свежего укропа. Повторите с оставшимися девятью ломтиками. Канапе можно приготовить заранее и хранить аккуратно накрытыми и охлажденными.

Канапе с сельдью и свеклой Ma Baensch

1 банка Ma Baensch Маринованная сельдь со сметаной и зеленым луком

Выньте 20 кусочков, положите на тарелку и храните в холодильнике до сборки

Миндальное молоко Almond Unsweetened Alpro

Блюда

keyboard_arrow_right

Здоровая пища

keyboard_arrow_right

Альтернативы мяса и молока

keyboard_arrow_right

Миндальное молоко Almond Unsweetened Alpro

(Alpro)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 13 ккал

= 53 кДж

Белки 0,4 г

Углеводы 0 г

Жиры 1 г

Волокна 0,3 г

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 13 ккал

Белки 0,4 г

Углеводы 0 г

Жиры 1 г

Волокна 0,3 г

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Содержит витамины

Витамин В2 Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин Е Витамин Е (токоферол)

Витамин F Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты)

Витамин D Витамин D (эргостерол, кальциферол, виостерол)

Витамин В12 Витамин В12 (кобаламин)

Содержит минералы

Кальций Кальций

Фосфор Фосфор

другое

Без лактозы

без глютена

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Калорийность Almond Миндальное Молоко [Alpro]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Almond Миндальное Молоко [Alpro]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21 кКал	1684 кКал	1. 2%	5.7%	8019 г
Белки	0.4 г	76 г	0.5%	2.4%	19000 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	9.5%	5091 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	5.2%	9125 г

Энергетическая ценность Almond Миндальное Молоко [Alpro] составляет 21 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

• Главная
• Состав продуктов
• Состав alpro
• Химический состав «Almond Миндальное Молоко [Alpro]»

Метки:

Almond Миндальное Молоко [Alpro]

калорийность 21 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Almond Миндальное Молоко [Alpro], калории, нутриенты, полезные свойства Almond Миндальное Молоко [Alpro]

Калькуляторы

Лучшие рационы

Жанеттита

2022-11-06

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Люба

2022-11-11

Калорийность: 1165 кКал

Витамины и минералы: 91%

Жанеттита

2022-11-01

Калорийность: 1123 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Светлана.

04-11-2022

Новое достижение.Еще минус 15 кг.Ура!!!!

125кг.,110кг.,95кг.,80кг..

Женя

03-11-2022

Дневник питания за 03.11.2022

По городу утром прилетело 15 ракет… Одна угодила…

Женя

08-11-2022

Дневник питания за 08.11.2022

Вы сейчас видите человека, который просто сжевал д…

Новые рецепты

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды — не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

Как приготовить миндальное молоко

Главная » Рецепты » Диета » Без глютена » Как приготовить миндальное молоко

от Lisa Bryan — 23 октября 2022 г. 133 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Узнайте , как приготовить миндальное молоко дома! Все, что вам нужно, это миндаль, вода и блендер. Вот и все! Домашнее миндальное молоко имеет простой список ингредиентов и не содержит камеди, загустителей и эмульгаторов, как многие варианты, купленные в магазине.

Сегодня мы возвращаемся к истокам с домашним миндальным молоком . Миндальное молоко — популярное безмолочное, подходящее для веганов ореховое молоко, и я очень рад показать вам, как легко приготовить миндальное молоко дома.

Когда дело доходит до орехового молока, я лично являюсь поклонником моего домашнего рецепта молока из кешью. Но я также понимаю, что у некоторых может быть чувствительность к кешью, и в зависимости от того, где вы живете в мире, кешью может быть дороже и его труднее найти.

Миндаль, с другой стороны, легко доступен, экономически эффективен, и этот рецепт миндального молока так же прост в приготовлении. Есть только одно небольшое отличие — его нужно напрягать.

Ингредиенты миндального молока

В домашнем миндальном молоке всего два ингредиента — сырой миндаль и вода! Но вы можете изменить рецепт по своему вкусу, добавив немного ванильного экстракта или подсластителя, например, кленового сиропа, меда или фиников без косточек.

Какой миндаль лучше всего использовать?

Лучший миндаль для домашнего миндального молока — это органический сырой миндаль . Вы не хотите жареный или соленый миндаль, так как это масло и соль окажутся в вашем молоке, изменив вкус. Но вы всегда можете добавить в молоко щепотку морской соли, если хотите.

Как приготовить миндальное молоко

Вам понравится этот простой рецепт! И на самом деле есть всего три шага, чтобы приготовить миндальное молоко дома: замачивание, смешивание и процеживание. Вот как это сделать:

1. Замачивание: Поместите сырой миндаль в стеклянную миску и полностью залейте водой. Помните, что при замачивании миндаль впитает немного воды. Оставьте их замачиваться на ночь, затем слейте воду и промойте их.
2. Смешивание: Добавьте миндаль в мощный блендер, такой как мой любимый Vitamix, вместе с 4 чашками свежей холодной воды. При желании вы можете добавить немного ванильного экстракта, щепотку соли и подсластитель по вашему выбору, например, кленовый сироп, мед или 1-2 замоченных финика. Или вы можете оставить его несладким. Включите блендер на высокую мощность на 2 минуты и смешайте, пока он не станет кремовым и гладким.
3. Процеживание: Используйте пакет для орехового молока или марлю, чтобы процедить миндаль в миску. Затем перелейте миндальное молоко в герметичный контейнер и храните его в холодильнике.

Вам действительно нужно замочить миндаль на ночь? Я думаю, что ночь лучше всего подходит для сливочного миндального молока. Но вы можете замочить миндаль минимум на 4 часа. Кроме того, вы можете замочить миндаль в кипящей горячей воде на 1-2 часа.

Как хранить миндальное молоко

Домашнее миндальное молоко хранится до 3 дней в холодильнике , хотя лучше всего оно свежее. Поэтому я не рекомендую делать большую партию или больше, чем вы предполагаете использовать за пару дней. И это так легко сделать, когда это необходимо, действительно нет необходимости делать дополнительно!

Видео рецепт миндального молока

Хотя приготовить это миндальное молоко несложно, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Просто нажмите кнопку воспроизведения ниже!

Можно ли что-нибудь сделать с оставшейся миндальной мякотью?

Да! Поместите оставшуюся миндальную мякоть (также известную как миндальная мука) на противень и запекайте при температуре 200 ° F (100 ° C) в течение 2–3 часов, пока она не высохнет. Затем его можно использовать в качестве начинки для йогурта, чиа-пудинга, а также использовать в домашних мюслях и других рецептах выпечки.

Другие рецепты безмолочного молока, чтобы попробовать

• Молоко из кешью
• Овсяное молоко (оно не слизистое!)
• Банановое молоко
• Конопляное молоко

Мне не терпится узнать, что вы думаете об этом простом домашнем рецепте миндального молока. Обязательно дайте мне знать в комментарии ниже!

Как приготовить миндальное молоко

5 из 36 голосов

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов

Порции: 4 порции Затем вы можете добавить подсластитель, щепотку соли и экстракт ванили, если хотите. Посмотрите видео над , чтобы увидеть, как быстро он собирается!

• ▢ 1 стакан сырого миндаля, замоченного на ночь
• ▢ 4 стакана холодной фильтрованной воды, плюс еще немного для замачивания

Дополнительно

• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 1 столовая ложка кленового сиропа, меда или 1–2 вымоченных финика без косточек
• ▢ щепотка морской соли

8 900 900 и промойте их. Затем поместите миндаль в мощный блендер вместе с водой и любыми дополнительными добавками.

Смешивайте ингредиенты на высокой скорости в течение 2 минут или до кремообразного состояния.

Процедите миндальное молоко через пакет для орехового молока или несколько слоев марли в миску или большую мерную чашку.

Перелейте миндальное молоко в герметичный контейнер для хранения и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

• Это мои любимые стеклянные банки для хранения домашнего орехового молока, а это мой любимый пакет для орехового молока. Я также рекомендую эту марку сырого органического миндаля.
• Когда я процеживаю миндальное молоко, я предпочитаю процеживать его в большую мерную миску, так как его легче перелить в контейнер для хранения, не проливая.

Порция: 1 чашка, Калории: 107,1 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 3,9 г, Жиры: 9,2 г, Насыщенные жиры: 0,7 г, Натрий: 31 мг, Клетчатка: 2,3 г, Сахар: 0,8 г

©Downshiftology. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

Рецепт первоначально опубликован в сентябре 2018 г., но обновлен с учетом новой информации.

Рецепт приготовления миндального молока

Узнайте, как приготовить миндальное молоко с нуля! Сливочный и ароматный, он прекрасно сочетается с коктейлями, латте, овсянкой, выпечкой и многим другим.

основы кулинарии — Перейти к рецепту

Нельзя отрицать, что миндальное молоко, купленное в магазине, удобно, но когда у вас есть время, всегда стоит приготовить домашнее миндальное молоко. Оно более сливочное и ореховое, чем коммерческое миндальное молоко, и состоит всего из двух ингредиентов: миндаля и воды. Здесь нет стабилизаторов и добавок, увеличивающих срок годности!

Ниже вы найдете мой способ приготовления миндального молока. Это удивительно просто – просто замочить, смешать и процедить! — и само молоко супер универсальное. Вы можете посыпать им мюсли, добавить в латте, смешать со смузи или добавить в свою любимую выпечку. И это только начало! Если у вас есть домашнее миндальное молоко, вы найдете миллион способов его использования.

Как приготовить миндальное молоко

Если вы веган или у вас непереносимость лактозы, это отличный рецепт, который всегда будет у вас в кармане. Это НАСТОЛЬКО просто, и это, безусловно, самая вкусная альтернатива растительному молоку, которую я пробовал.

Ниже вы найдете мой полный рецепт миндального молока с размерами. Вот краткий обзор того, как это сделать:

Сначала замочите миндаль . Внимание! Вам нужно будет планировать заранее, когда вы будете готовить этот рецепт, так как миндаль должен замачиваться не менее 8 часов или на ночь, прежде чем смешать его с молоком. Замачивание миндаля облегчает его смешивание, в результате чего получается более сливочное молоко, которое не будет слишком тяжелым для вашего блендера.

Слейте воду с орехов после того, как они замочатся. Они должны быть красивыми и пухлыми (см. фото выше).

Далее смешать. Поместите миндаль в блендер с 3 1/2 чашки фильтрованной воды.

Смешивайте от 30 секунд до 1 минуты или до кремообразного состояния. Время зависит от мощности вашего блендера.

Затем процедите молоко. На этом этапе миндальное молоко будет иметь кремообразный вид, но в нем все еще будут маленькие кусочки миндаля. При процеживании молока эта мякоть удаляется, и она становится гладкой, а не зернистой.

Положите пакет с ореховым молоком на большую миску и налейте молоко. Соедините верхнюю часть пакета и руками сожмите и выдавите как можно больше жидкости.

Вот оно! Если вы предпочитаете более сладкое растительное молоко, добавьте немного кленового сиропа и ванильного экстракта по вкусу.

Используйте домашнее миндальное молоко сразу или храните его в герметичной банке в холодильнике до недели. Он будет отделяться, как он сидит. Просто перемешайте или встряхните перед использованием!

Как использовать домашнее миндальное молоко

Получайте удовольствие, экспериментируя с различными способами использования домашнего миндального молока. Возможности безграничны! Вот несколько моих фаворитов для начала:

• Смешайте его в смузи. Я люблю его в этом клубнично-банановом смузи, в этом смузи из капусты и в этой миске для смузи из суперпродуктов.
• Добавьте его в латте. Я добавляю его в Матча Латте почти каждое утро.
• Добавьте его в чиа-пудинг.
• Посыпьте им хлопья или мюсли.
• Используйте его во всех овсяных хлопьях , таких как овсяные хлопья на ночь, овсяные хлопья со стальной нарезкой или запеченные овсяные хлопья.
• Добавить к яйцам. Я использую несладкое миндальное молоко во фриттах, мини-маффинах фриттата и в запеканке для здорового завтрака!
• Приготовить французские тосты. Взбейте его в основу моего Easy French Toast, French Toast Bake или Vegan French Toast.
• Приготовь блины. Попробуйте это в моих банановых блинах, блинах без глютена или блинах из миндальной муки.
• Выпекать! Используйте его в любом рецепте выпечки, требующем миндального молока, например, в моих полезных банановых кексах, тыквенном хлебе, булочках с корицей, клубничном песочном пироге или домашних булочках для ужина.

Дайте мне знать, какие идеи вы пробуете!

Другие основные рецепты на растительной основе

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить следующие основные блюда на растительной основе:

• Домашнее овсяное молоко
• Миндальная мука
• Овсяная мука
• Веганский сырный соус
• Крем из кешью
• Веганский майонез
• Веганский песто

Миндальное молоко

Оцените этот рецепт:

5 из 7 голосов

Время приготовления: 10 минут

Порций от 4 до 6

Рецепт булавки
Распечатать Рецепт

Узнайте, как приготовить миндальное молоко дома! Это сливочное, ароматное растительное молоко можно хранить в холодильнике до недели. Он отделится со временем. Просто перемешайте или встряхните перед использованием!

• 1 cup raw almonds, soaked overnight
• 3½ cups filtered water

Optional sweetener

• 2 tablespoons maple syrup
• 1 teaspoons pure vanilla extract

• Combine the almonds and water in a blender and blend от 30 секунд до 1 минуты, до кремообразного состояния.

• Положите пакет с ореховым молоком на большую миску и процедите молоко, выжимая из него как можно больше жидкости.

• При желании добавьте кленовый сироп и ваниль.

Пакет для орехового молока

Блендер Vitamix

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.

Ирина Батакова. МОЛОКО — LitWeb: литературные журналы и книги. Обучение писательскому мастерству

— Ну что, попался? — ласково сказал Пантюк, вынимая из крапивы щенка.
Разговаривал он редко — только с собаками, с Орликом и сам с собой: пробовал голос, как он там, эй? Голос глухо ворочался в голове, как в вате. Чужих, наружных звуков Пантюк почти не слышал.
Он долго вглядывался в движение травы, думая обнаружить суку с приплодом. Но та, видно, вовремя почуяла беду и загодя унесла щенков в другое место — всех, кроме одного. То ли не успела, то ли бросила.
Петля не понадобилась. Пантюк с добычей пошёл к своей повозке, продираясь сквозь заросли, цепляясь полами за колючки репейника. Несмотря на жару, он был в длинном пальто и войлочных башмаках: кости его всегда мёрзли, тело не держало тепла.
Возле повозки уже топтались дети. Увидев, что Пантюк несёт маленького щенка, они подняли крик и стон.
— Дяденька живодёр, дяденька живодёр, не забирайте его, не надо, ну пожалуйста, отдайте его нам, не забирайте! — горестно кричали дети.
Пантюк сунул щенка в фургон, бросил туда же петлю, закрыл дверцу и пошёл отвязывать Орлика. «Не забыть остановиться у хозтоваров», — напомнил сам себе. Влез на козлы, чмокнул, тряхнул вожжами, — Орлик нехотя тронулся, побрёл по разбитому асфальту разбитыми копытами и через несколько шагов, как всегда, задрал хвост и выпустил душистые травяные ветры — прямо в нос Пантюку.
Дети бежали следом, ожесточаясь:
— Живодёр! Живодёр! Живодёр!
«Надо ей сказать: английский замок не годится, дайте такой, чтобы спички не застревали в скважине!». Трёх месяцев не прошло с тех пор, как он поселился в новостройке, а уже дважды приходилось взламывать квартиру: соседские мальчишки забивали скважину спичками. А на днях вспороли дерматин на двери, а вылезшие наружу ватные потроха подожгли. «Топить их, гадёнышей, надо, да некому», — хмуро думал Пантюк.
К хозтоварам он подъехал, окружённый гурьбой окрестных детей. Как только Пантюк зашёл в магазин, они облепили повозку — толкаясь, заглядывали в маленькое зарешёченное оконце фургона, совали туда пальцы, пытаясь коснуться щенка, причитали, гневно роптали. Наконец, не зная, как навредить живодёру, принялись обстреливать камнями Орлика.
В магазине Пантюку не повезло: за прилавком вместо давно знакомой Гали стояла какая-то новенькая и ничего не хотела понимать. Да и мудрено его было понять без привычки. Речь его за сорок лет глухоты стала квакающей, нёбной, гнусавой. Он всё твердил про спички, про замок, но звуки как бы залипали и слова выходили ни на что не похожими.
— Галя! Галя, иди сюда, я больше не могу! — завопила продавщица, потеряв терпение.
Вышла Галя, взглянула на покупателя, бросила товарке:
— Чего визжать-то? Контуженый он, — и приступила к Пантюку.
Но даже бывалая Галя ничего не поняла и в конце концов вручила ему клочок бумаги и карандаш. Пантюк написал: «замок што бы спички низостревали», — и сам увидел, что вышло нехорошо. Но написать по-другому не умел: до оккупации всего три класса кончил, а что потом? — потом этот партизан… Спрятал его на чердаке сеновала. Втайне от матери. Утром пришли трое немцев и староста, мать разговаривала с ними во дворе, а я вертелся рядом. Нарочно. Чтобы показать, что никто их здесь не боится.
Но тот, наверху сеновала, боялся. Вот сдуру и бросил гранату. И всё разлетелось, и я разлетелся вместе со всем. А когда очнулся, подполз к матери, дотянулся рукой до её лица — рука погрузилась в мокрое, жидкое, липкое…
— Замок… чтобы что? Спички… какие спички? Бред какой-то. Мужчина! Что вы хотите?! Я не понимаю! Не по-ни-ма-ю!
Пантюк соскучился объяснять. Он отвернулся от прилавка и посмотрел в окно: как там Орлик?
Орлик стоял у обочины, покорно снося удары камнями. Иногда передёргивался всей кожей спины от метких попаданий, как от укусов слепня, или топал ногой, или фыркал. Иногда качал своей старой большой головой, и казалось, она слишком уже тяжела для него. Горизонтальные зрачки под мохнатыми веками дремали. Может быть, он думал в это время какую-то свою лошадиную думу или бежал вслед далёкому светлозелёному воспоминанию.
Один только щенок, запертый в чёрном фургоне, ни о чём не думал и ничего не помнил — потому что недавно родился. Две недели назад у него открылись глаза. Его влекли квадратики света и детские пальцы, просунутые сквозь решетку. Что это? Он подполз и ухватился ртом за чей-то мизинец: вдруг молоко?

Опубликовано в Лёд и пламень №2, 2014

Вы можете скачать электронную версию номера в формате FB2

Молочная промышленность

Молочная промышленность

BREAKING NEWS

• 21-я Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции
• Что происходит на отечественном рынке молочных заквасок
• Призеры выставки WorldFood Moscow–2022
• Антибиотики и молоко: нормативная база и ее применение
• Контроль ингибирующих веществ как фактор безопасности молока
• Ситуация на рынке молока: есть ли потенциальные точки роста?
• Новые угрозы, новые возможности
• Разумная модернизация для достижения новых коммерческих задач
• Цифровая маркировка: изменение правил
• Реклассификация культур термофильных молочнокислых палочек

GMT+2 12:50

Что происходит на отечественном рынке молочных заквасок

08 ноября, 2022
в: ГЛАВНОЕ

Какими бывают молочные закваски Закваски — это сухой концентрат бактерий и микроорганизмов, которые вызывают ферментацию молока и в ходе сквашивания образуют кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир, творог, а также сыры всех т. .. Подробнее

• Россельхознадзор: расширен список российских поставщиков молочной продукции в Китай

  31 октября, 2022

• Тренды молочной индустрии

  18 октября, 2022

• Инновации на полке: какие протеиновые продукты покоряют мир?

  14 октября, 2022

• Российское производство сливочного масла и спредов в 2021 г.

  14 октября, 2022

21-я Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции

09 ноября, 2022
в: Отраслевые новости

25–27 января 2023 Крокус Экспо, Москва, павильон 1, зал 4 DairyTech – первая в России международная выставка, на которой представлен полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции. Уже более 20 лет выста… Подробнее

• ОТРАСЛЕВОЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР Учет, калькулирование и автоматизация на предприятиях молочной промышленности 21–25 ноября 2022 г.

  01 ноября, 2022

• СИБИРСКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕДЕЛЯ И ДНИ РИТЕЙЛА В СИБИРИ

  24 октября, 2022

• Актуальные решения для эффективной работы животноводческих и птицеводческих предприятий на выставке «Прибыльное животноводство»

  17 октября, 2022

• 19 октября 2022 года в 10:00 состоится презентация Рейтинга эффективности молочных хозяйств России по итогам 2022 г.

  

  16 октября, 2022

«Савушкин продукт» выпустил молочные коктейли под брендом «ТОП»

31 октября, 2022
в: Новости предприятий

В Беларуси стартовали продажи молочных коктейлей под брендом «ТОП». Новинка является совместным проектом компании «Савушкин продукт» и бренда мороженого «ТОП» от компании BREMOR. Сегодня доступны два вкуса: клубничный и с молочным шоколадом… Подробнее

• «Пестравка» перелила молочные продукты «Отборной» линейки в бутылки

  30 августа, 2022

• Молзавод «Гиагинский» выпустит самый большой адыгейский сыр в мире

  29 августа, 2022

• Натуральные молочные продукты помогут наладить обмен веществ

  17 августа, 2022

• «Савушкин продукт» запустил комплекс по очистке сточных вод в Иваново

  26 июля, 2022

Jeni’s Splendid Ice Creams выпускает мороженое со вкусом виски

31 октября, 2022
в: Новости компаний

Американская компания Jeni’s Splendid Ice Creams заключила партнерское соглашение с американским брендом виски Uncle Nearest Premium Whiskey о возобновлении выпуска мороженого Boozy Eggnog. Мороженое изготовлено из молока травяного вы… Подробнее

• ГК «Фудлэнд» выпускает сыр из козьего молока СHEVRE

  31 октября, 2022

• «Атлантис-Пак» на «АГРОПРОДМАШ-2022»: ОДИН ЗА ВСЕХ

  07 октября, 2022

• «ЭкоНива» представляет молочные десерты в обновленной упаковке

  16 сентября, 2022

• Ярославская компания «Креол» начала экспорт упаковки для сыра

  16 сентября, 2022

©
, АНО «Издательство «Молочная промышленность»

«Пролитое молоко» МАСТа стало лауреатом национальной литературной премии | Новости

Не плачь в МАСТ, поскольку «Пролитое молоко» получает национальную литературную премию

Студенческое издание Академии МАСТ продолжает получать высокую оценку своего литературного журнала.

Spilled Milk, литературный журнал Академии МАСТ, получил две национальные награды от Колумбийской ассоциации школьной прессы при Колумбийском университете в рамках 36-й программы ассоциации Gold Circle Awards, в рамках которой были опубликованы тысячи статей в новостях и журналах в 86 категориях.

Студент Натаниэль Гордон занял второе место в стране за использование дизайнерского или художественного заголовка для «Bare», а Алехандра Алмада, Сара Оппенгеймер и Кэтрин Рейз получили почетную грамоту (шестое место) за дизайн обложки для литературного или литературного журнала. Категория художественного журнала.

Натаниэль Гордон (справа) делится дизайнерскими идеями с Мелани Штибель (слева) — Фото Паулины Алмада

Паулина Алмада

Spilled Milk был одним из трех студенческих журналов, признанных в штате, и одним из двух в Майами-Дейд.

«Они меня очень вдохновляют, — сказал Отто Зекейра, консультант по вопросам пролитого молока, который недавно был назван учителем года Академии MAST.

Сотрудники организации «Пролитое молоко» завоевали признание на местном, государственном и национальном уровнях, а также получили по меньшей мере 147 индивидуальных и публикационных наград, из них 84 за «Пролитое молоко», как сообщает Islander News. Награды были вручены Молодежной ярмаркой округа Дейд, премией Scholastic Writing Awards и ассоциациями школьной прессы Флориды и Колумбии.

Альмада и художник Рейз получили первое место в области дизайна и почетную грамоту за написание рассказов с их графическим повествованием «В вечность» от Columbia Scholastic Press Association в 2018 году, сообщает Islander News.

Сара Оппенгеймер размещает листовки для Клуба творческого письма MAST. Фото: Паулина Алмада

Паулина Алмада

«Это студенческое издание», — сказал Зекейра, добавив, что они пишут все, от художественной до научной литературы, рассказов и стихов. «Студенты пишут, и содержание определяют, и редактуру, и я советую. Я помогаю им с их редактированием».

Зекейра преподавал в Академии MAST в течение девяти лет — он преподает английский язык в девятом классе — и ранее преподавал в старших классах средней школы Корал-Гейблс и Майами, где преподавал английский язык и работал советником в студенческих газетах.

Пролитое молоко издается уже шесть лет.

Академия МАСТ

По словам Зекейры, в классе около 30 учеников, это «отличное разнообразие людей, которые собрались вместе, чтобы сделать что-то красивое для школы. И… я становлюсь эмоциональным».

Заглядывая вперед, Зекейра хочет отправить своих студентов из «Пролитого молока» на съезд Флоридской ассоциации школьной прессы в Гейнсвилле, где они смогут встретиться с профессионалами и писателями со всего штата.

Он планирует собрать деньги на апрельскую поездку студентов. С этой целью Zequeria хотела напомнить местному бизнесу, что они могут поддерживать рекламу в Spilled Milk. Вы можете получить дополнительную информацию по электронной почте [email protected].

Говоря о своей награде «Учитель года», Зекейра сказал: «В подобных ситуациях вы можете видеть, когда с кем-то происходит что-то хорошее, это результат большой хорошей работы многих людей вокруг вас.

«Потому что это правда. Успех не приходит из ниоткуда. Я сказал своим ученикам и коллегам, что эта награда тоже принадлежит им, и я надеюсь, что хорошо их представляю».

И любая индивидуальная награда, выигранная для журнала, добавил он, является «щепоткой» для всех сотрудников. Потому что все вместе вмешиваются.

«Это часть атмосферы».

БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ ЗАГОЛОВКИ

Отель Starlite в центре Майами будет снесен

Возможная разборка стоимостью 45 миллионов долларов, построенная в 1963 году, только что появилась на рынке

Больше историй »

Подписка на журнал Milk | Купить на Newsstand.

co.uk

[email protected]
+44 (0)1227 277 248

N

Подставка для туалета

КРУПНЕЙШИЙ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН В ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Если вы хотите получать каждую новую обложку журнала Milk Magazine по электронной почте по мере ее выхода в
Великобритания, пожалуйста, введите адрес электронной почты ниже. Мы не будем отправлять вам другие электронные письма, и вы можете остановить их в любой момент.
время.

Электронная почта:

22

в Интересы женщин … Воспитание детей

• Купить или подписаться сейчас

Отправить мне обложки по электронной почте

Milk предлагает нам коллекцию семейной моды и идей, в основном посвященную детской одежде, но также включающую направления для отдыха, новые и инновационные дизайны в моде и архитектуре, музыкальные предложения и профили знаменитостей. Milk English — это версия французского журнала. Что касается детской моды, то существует великое множество стилей от бохо-шика до классического преппи. Существует множество дизайнерских функций, которые помогут в повседневной жизни с детьми, от лучших колясок до самых крутых очков, и все они направлены на создание лучшего образа для каждого отдельного ребенка.

Купите одну копию MILK или подписку желаемой продолжительности с доставкой по всему миру. Текущий
вопросы отправлены
в тот же день до 15:00!
Все журналы отправляются почтой 1-го класса в Великобритании и авиапочтой по всему миру (за исключением Великобритании весом более 750 г, которые могут быть отправлены 2-м классом).

Мода может быть такой веселой, так что что может быть лучше, чем играть в переодевание со своими малышами! Это не всегда означает, что выброшенные мамины высокие каблуки и потертые папины галстуки сочетаются с волшебными крыльями и тиарой из коробки для переодевания… но для начала это звучит как замечательная игра!

В детстве я любил переодеваться в самых разных персонажей, и это лишь некоторые из них; Леди, которая каждый день пьет послеобеденный чай в The Ritz, «Королева солдат-истребителей», «Дикая девушка из джунглей» и, конечно же, любимая мама. Я и многие другие часами прогуливались или слонялись, играя в воображаемые игры целыми днями вместе с различными куклами и плюшевыми игрушками. Подавляющее большинство детей так и делают, а затем чувствуют необходимость вырасти из таких игр и определиться с их действительным характером. Мне нравится думать, что детские игры с переодеванием и «воображаемые игры» являются жизненно важной частью самопознания ребенка. Именно в этих выдуманных мирах можно безопасно играть и избежать осуждения. Даже если вы абсолютно настаиваете на том, что пойдете в школу только в том случае, если сможете носить костюм Человека-паука, компрометируя только школьный джемпер поверх, никто не смотрит на вас странно. Ты просто ребенок, играющий в переодевания.

Более

• Подпишитесь здесь

  Создайте свою собственную подписку MILK, используя ползунок ниже, чтобы выбрать, сколько выпусков вы хотите.

Пятнадцать продуктов, которые нельзя есть вместе • INMYROOM FOOD

Обзоры

Рассмотрим наиболее частые случаи, когда употребление некоторых продуктов друг с другом совершенно бессмысленно и вредно.

Мария Игнатова

Все с детства знают, что нельзя есть селедку с молоком или мед с дыней. Много где можно прочитать, что это грозит сильнейшими отравлениями, а то и летальным исходом. 

Оказывается, несовместимых продуктов, которые не стоит употреблять вместе, очень много. Некоторые из них довольно популярны, но являются пустой тратой денег и переводом продуктов питания, если употреблены вместе с несовместимой пищей.

Рассмотрим наиболее частые ошибки и те случаи, когда употребление некоторых продуктов друг с другом совершенно бессмысленно. 

Ржаной хлеб с кофе

Это сочетание продуктов как раз относится к разряду бессмысленных. Сам по себе бутерброд на ржаном хлебе или хлебце — отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. А чашка кофе — антиоксидант. Проблема в том, что кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ. Лучше эти продукты употреблять отдельно друг от друга.

Помидоры с крахмалистой едой

Мы едим помидоры практически со всем. Однако их не стоит употреблять в пищу вместе с любой крахмалистой едой. Дело в том, что содержащаяся в них комбинация лимонной, яблочной и щавелевой кис­лот противопоказана щелочному усвоению крахмалов во рту и желудке. 

Крахмал содержится в крупах и картошке, так что с ними стоит есть что-то другое. А помидоры лучше всего съедать с лиственными овощами и жирами.

Киви с йогуртом или кефиром

Киви очень часто добавляют в молочные коктейли и смузи. Медики считают, что люди делают это напрасно. Энзим, содержащийся в киви, способствует ускоренному разложению молочного белка, из-за чего вкус молока и молочных продуктов становится горьким. Конечно, если вы используете натуральный молочный продукт.

Оливковое масло при жарке

Еще одна бессмысленная трата денег — жарка на оливковом масле. Равно как и любое другое его нагревание. Оно, конечно, гораздо полезнее простого, но при нагревании теряет все свои самые хорошие свойства. Его нужно использовать только в холодном виде: в салатах, а также холодных соусах.

Варенье с белковой едой

Речь идет о варенье, сиропах, сахаре и прочих сладостях. Дело в том, что вместе с белками и крахмалистой пищей сладкое вызывает брожение, способствует разложению других продуктов. Лучше всего разделить употребление хлеба и варенья. Исключение составляет лишь мед.

Зеленый чай с молоком

Это сочетание продуктов, приводящих к бессмысленности употребления зеленого чая. Молоко или сливки, добавленные в зеленый чай, снизят усвоение содержащихся в нем антиоксидантов и других полезных веществ.

Зеленый салат, шпинат и соль

Казалось бы, довольно привычно посыпать шпинат и листья салата солью, однако, оказывается, соль вытягивает жидкость из листьев салата и шпината, а вместе с ней выходят и все полезные вещества. Собственно, это значит только то, что зелень становится бесполезной.

Газировка с молоком

Это сочетание продуктов дает удивительную реакцию. В желудке получается что-то вроде взрыва на небольшом химическом заводе. Последствия такого смешивания продуктов будут проходить много часов. Как результат — отрыжка, тяжесть в животе и неприятные ощущения. Не употребляйте подряд молочные и газированные напитки.

Фрукты на десерт

Все мы привыкли завершать грандиозное застолье десертом в виде фруктов. Но делать этого нельзя ни в коем случае. Первые горячие блюда перевариваются намного дольше фруктов, и пока до них дойдет очередь, пройдет не меньше получаса. За это время фрукты начнут гнить прямо в животе. Отложите это лакомство на более позднее время.

Дыня с молоком

Слабительный эффект вам будет обеспечен, если вы рискнете запить только что съеденную дыню молоком, кефиром или любым другим молочным продуктом.  

Арбуз с солеными продуктами

Опухшее лицо и отеки вам будут обеспечены при сочетании арбуза с любыми солеными продуктами. Это сочетание задерживает в организме жидкость, которой в арбузе немало.

Селедка с молоком

Это сочетание, пожалуй, известно всем как пример того, что нельзя есть вместе. Хотя в действительности именно тут все очень индивидуально. У кого-то это сочетание может вызвать брожение в желудке, у кого-то — отравление. Селедка, попавшая в желудок вместе с молоком, окислит его, и оно тут же свернется. Делайте перерывы между употреблением этих продуктов.

Алкоголь с колой

Это сочетание, надо сказать, очень популярно среди тех, кто любит иногда выпить в баре. Колой не глядя разбавляют любой крепкий алкоголь или просто запивают ею слишком крепкие напитки. Однако эта смесь — что-то вроде реактивного напитка, которому совсем не обрадуется ваш организм. 

Пиво с арахисом

Еще одно сочетание, популярное среди любителей вечеринок. Однако оно весьма опасно. Арахис относится не к семейству ореховых, как это принято думать, а к бобовым. А в сочетании с алкоголем бобовые теряют все свои полезные свойства и просто становятся тяжелым продуктом для организма.

Что будет, если съесть селедку с молоком? Отвечают врачи | 43.ru

Что будет, если съесть селедку с молоком? Отвечают врачи

• 1. Арбуз и хлеб
• 2. Яичница с беконом
• 3. Помидоры и сыр
• 4. Алкоголь и газированная вода
• 5. Вино и десерт
• 6. Пиво и арахис
• 7. «Ментос» и кола
• 8. Соленые огурцы с молоком
• 9. Селедка с молоком

1

Арбуз и хлеб

Скоро настанут те времена, когда практически на каждом углу начнут продавать арбузы. На удивление, до сих пор находятся любители есть их с хлебом. Бородинским. Но это не лучшая идея. Прежде всего, бородинский хлеб сам по себе не каждому по зубам. Пациентам с заболеваниями ЖКТ (энтероколитом, атрофией слизистой оболочки кишечника или просто при повышенной кислотности) он противопоказан.

— В его состав входят дрожжи, и пристрастие к ржаному приведет только к вздутию живота, так как его ингредиенты способствуют повышенному газообразованию, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Стоит также учитывать, что арбуз — это растительные углеводы, а хлеб — крахмал. Что происходит, когда две эти составляющие объединятся, вы поймете быстро: то, что начнется в желудке, и называется брожением.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

Вместе с тем диетологи заявляют, что большой опасности (если у вас нет патологий со стороны ЖКТ) компания из арбуза и бородинского хлеба не несет.

Поделиться

2

Яичница с беконом

— Сама по себе яичница — прекрасный выбор для завтрака: это источник белка, жиров и полезного холестерина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — В частности, в ней содержится лецитин, положительно влияющий на нервную ткань, улучшающий обмен веществ и состояние кожи. Но вместе с беконом в таком завтраке появляются насыщенные жиры, а их употребление рекомендуют сокращать для профилактики многих неинфекционных заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистых.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.

Более того, бекон относится к красному мясу. По актуальным данным Всемирной организации здравоохранения, его ежедневное употребление увеличивает риск рака поджелудочной железы: 100 граммов красного мяса (примерно таков вес пары традиционных кусочков бекона к яичнице) повышают опасность приблизительно на 17%. Кроме того, жареный бекон значительно повышает риск инсульта. По этой причине эксперты советуют свести его употребление к минимуму. Так что в нашем случае идеальный завтрак — это яичница с овощами или куском цельнозернового хлеба, но никак не с беконом.

Поделиться

3

Помидоры и сыр

Часто считается, что помидоры и сыр — это лишняя соль, которая отложится в суставах. Но можете за это не переживать, по части соли с этим дуэтом всё в порядке. Здесь всё куда интереснее.

Поваренную соль содержат практически все сыры, однако в составе тех же моцареллы, адыгейского, рикотты, проволоне, мюнстера и чеддера соли гораздо меньше, чем в таких видах, как брынза, фета или в голубом сыре. Тут опять же всё зависит от количества. Одно дело, если вы употребляете 30–40 граммов сыра в сутки, а другое — 150 и более. Здесь и объем соли будет значительно выше. А ее избыточное употребление (больше 5 граммов в сутки) повышает риск развития артериальной гипертензии, из-за которой врачи отмечают рост смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бонусом давайте посмотрим на любимое многими блюдо — пасту с томатным соусом и сыром. Кислотосодержащие помидоры не рекомендуется смешивать с крахмалистыми углеводами, коими и являются макароны, — это тяжело для желудка. Когда вы вдобавок щедро посыпаете блюдо сыром, переваривание становится еще более проблематичным. После подобного обеда хочется отдохнуть, лучше полежать и даже вздремнуть. В Испании и Италии для этого и придумали сиесту, но у нас, к сожалению, подобной традиции нет.

Поделиться

4

Алкоголь и газированная вода

Любите побаловать себя газированными коктейлями типа «Текилы-бум», джина с тоником и водки с колой? Начните (пока не слишком поздно) извлекать из этого выгоду. Представьте, что барная стойка — это арена цирка, а посетители пусть будут улюлюкать и организуют тотализатор, где станут делать ставки на то, сколько вы еще протянете. Ведь каждый такой залп — своеобразный смертельный номер.

— Дело в том, что углекислый газ (те самые пузырьки в газировке) раздражает слизистую оболочку желудка, это значительно повышает скорость всасывания спирта, опьянение наступает быстрее, человек перестает себя контролировать и выпивает больше, чем может себе позволить, — говорит Галина Барташевич. — Также не стоит забывать, что больше половины сахаров в популярных газированных напитках — фруктоза. Из-за нее организм начинает накапливать жир, повышается риск метаболического синдрома, ожирения и диабета второго типа. Ну и, само собой, алкоголь негативно действует на поджелудочную железу, а это прямая дорога к панкреатиту.

Поделиться

5

Вино и десерт

Можно сколько угодно строить из себя сомелье и рассказывать о десертах, которые идеально дополняют вкус того или иного вина, но признайтесь себе: сладкое только заглушает тонкие нотки и ароматы, а некоторые напитки и вовсе превращаются в кислятину, если вы промахнетесь с выбором фуд-пейринга. И если бы это были все возможные опасности.

— Вино, как и любой другой алкогольный напиток, усиливает аппетит, — говорит Ирина Торопыгина. — Сладкое приводит к резкому всплеску сахара в крови. В результате вырабатывается гормон инсулин, а он в свою очередь усиливает синтез жиров и подавляет ферменты, расщепляющие гликоген и жиры. Поэтому сочетание вина и сладкого действительно чревато отложением жиров.

Хотите прослыть знатоком сочетаемости продуктов и вина? Попробуйте сыры и фрукты — это и полезнее, и точно не заставит остальных посчитать вас как минимум странным.

Поделиться

6

Пиво и арахис

В 2018 году немецкая пивоварня Krombacher поставила национальной олимпийской сборной 3,5 тысячи литров особенного безалкогольного пива. Марафонцам давали пить его, чтобы те быстро восстанавливали свои силы, поскольку оно действует как изотоник, а еще в напитке были витамины и глюкоза. На Олимпиаде в Пхёнчхане немецкие спортсмены взяли в общей сложности 31 медаль, и, судя по результатам, больше всего подарок от пивоваров пришелся по вкусу биатлонистам (они взяли семь медалей).

Позже британские ученые выяснили, что один пакетик соленого арахиса и две кружки пива лучше всего решают проблему обезвоживания и восстановления полезных минералов после тренировок. Объяснение эффекта элементарное: бобовые (а арахис — это именно бобовые) богаты на калий, а витамины и углеводы, содержащиеся в пиве, помогают восстановить энергию. При этом врачи предупредили об умеренном употреблении пива и соли, которой посыпается арахис. Такая парочка быстро повысит кровяное давление.

Если вы уже намылились в бар, дочитайте до конца. Во-первых, британские ученые то и дело подкидывают нам спорную пищу для размышлений, а во-вторых, польза пива и арахиса после спорта всё же относится к сфере заблуждений. Возьмем для примера бег. Это физическая нагрузка высокой интенсивности. За вывод всех побочных продуктов метаболизма, которые образовались во время тяжелой тренировки или забега, отвечает печень. Выпивая спиртное, человек заставляет ее перерабатывать алкоголь, тем самым замедляет процесс восстановления. Арахис после тренировки можно съесть, но лучше заменить его более полезными орехами.

Поделиться

7

«Ментос» и кола

Любимый многими эксперимент, за которым лучше наблюдать со стороны, — это бросить конфету «Ментоса» в бутылку с газировкой и смотреть на хлещущий из горлышка гейзер. При этом подходит для опыта только кола, лучше диетическая. Чисто технически такая реакция происходит из-за нескольких факторов. Шероховатая поверхность драже, поры и отверстия увеличивают количество высвобождающегося углекислого газа, содержащегося в напитке. Из-за большого размера конфета быстрее опускается на дно, и газа выделяется еще больше. Ну и напоследок: в диетической коле используются подсластители и гуммиарабик, они обеспечивают самую бурную реакцию (сахар ее только приглушит).

Подобные опыты прекрасно подойдут для уличного развлечения. Вы сразу станете кумиром всех детей округи. Но что будет, если вы решите превратить в лабораторию собственный организм? Сочетание «Ментоса» и колы, как мы выяснили, способствует большому количеству пены, а это может привести к диспепсии. Это боль или дискомфорт в животе, нарушение переваривания, избыточное газообразование, как следствие — отрыжка, тошнота, рвота. Не знаем, что там станет с детской любовью после такого шоу, но врачи о вас будут еще долго рассказывать в курилках. Ну, хотя бы желудок не лопнет.

Поделиться

8

Соленые огурцы с молоком

Дуэт соленых огурцов с молоком действительно может оказать слабительный эффект. Проблемы могут возникнуть из-за того, что соленые огурцы — достаточно кислый продукт с внушительным количеством молочнокислых бактерий. Когда свежее молоко оказывается в такой среде, оно резко створаживается и оседает в желудке, создавая еще более кислые «условия».

Но тот самый эффект вы ощутите, если съедите слишком много соленых огурцов с молоком. Один огурец и стакан молока с большой долей вероятности пролетят незамеченными. Просто организму понадобится чуть больше усилий и времени, чтобы переработать такую смесь. А вот если вы решили плотно поужинать солеными огурцами с молоком, организму будет проще депортировать нежелательных соседей.

Кстати, ослабить эффект (и даже полностью избежать его) можно — если есть соленый огурец одновременно с рисом или хлебом, а молоко выпить после, а не одновременно с ним.

Поделиться

9

Селедка с молоком

Принято считать, что от селедки с молоком можно не просто получить, скажем так, временные проблемы с животом, но и вообще наесться до заворота кишок. Мало кто видел людей, которые едят селедку с молоком, но все сторонятся этой парочки. Откуда тогда появилось поверье о небезопасности такого пищевого соседства? Если вы всё же попали в список счастливчиков, кто не мог найти себе места после подобного обеда, не торопитесь об этом всем рассказывать. Во-первых, имидж вам это уже не поправит, а во-вторых, рыба не виновата! (Впрочем, как и ее молочный напарник.)

— Употребление сельди с молоком не имеет особых противопоказаний, кроме случаев, когда вам по определенным причинам (патология почек, сердечно-сосудистой системы) нельзя употреблять соленую селедку или молоко, — говорит Галина Барташевич. — Но отравления не произойдет, так как в указанных продуктах просто нет токсических веществ. Более того, существуют рецепты, где селедку отмачивают в молоке. Взять, к примеру, тот же форшмак.

Почему же все-таки может произойти оказия? Среди вероятных причин — просроченные продукты, индивидуальная непереносимость, неправильное хранение еды. Если всё это исключено, продолжайте шокировать окружающих селедочно-молочными экзерсисами.

Поделиться

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ХлебАрбузВиноВрачиГазировкаДесертДиетаДиетологЕдаМаринованные огурцыМолокоОгурцыПивоСоленые огурцыСеледкаГазированная водаАрахис

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Салат из сельди и огурцов рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

Акции Акции

Bookmark_border Копия URL

Оценка здоровья:

9,0 / 100004

1 Сервин. Содержит
(процент ежедневной рекомендации)

9930004

more nutritional values 

Vitamin A	75.27 mg	(9,409 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)
Vitamin E	0,86 мг	(7%)
Витамин B₁	0,12 мг	(12%)
VITATAMIN BSING
(
(
. 0031
Niacin	3.11 mg	(26 %)
Vitamin B₆	0.26 mg	(19 %)
Folate	48.42 μg	(16 %)
Pantothenic acid	0.92 mg	(15 %)
Biotin	3.21 μg	(7 %)
Vitamin B₁₂	0.71 μg	(24 %)
Vitamin C	11.13 mg	(12 %)
Potassium	445.95 mg	(11 %)
Calcium	48.57 mg	(5 %)
Magnesium	33.49 mg	(11 %)
Iron	2.68 mg	(18 %)
Iodine	1. 44 μg	(1 %)
Zinc	1.16 mg	(15 %)
Saturated fatty acids	3.63 g
Холестерин	25,2 мг

Автор этого рецепта:

Eat-Smarter

Все рецепты этого автора

0307

Для заправки

4 ст.л.
белый уксус

соль (белый перец)

1 шт.
кайенский перец

1 ч.л.
Горчица

5 столовых ложек
соевое масло

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

Редиссоевое маслоКресс-салатГорчицаОгурецлук

вернуться к поваренной книге

распечатать список покупок

1.

Огурец очистить и разрезать вдоль пополам. Ложкой выскребите семена и нарежьте огурец кусочками. Промойте и нарежьте тонкими ломтиками редис. Нарежьте филе сельди по диагонали на кусочки шириной 1 сантиметр (примерно 1/2 дюйма). Очистите и нарежьте кольцами лук.

2.

В миске смешайте огурец, сельдь и лук. Тщательно промойте кресс-салат и отрежьте корни. Добавьте кресс-салат в миску. Очистите и разрежьте пополам авокадо. Удалите косточку, нарежьте мякоть ломтиками и сразу же сбрызните лимонным соком. Для приготовления заправки: взбейте белый винный уксус с солью и перцем по вкусу, горчицей и соевым маслом. Полить салат заправкой и перемешать. Разложите ломтики авокадо веером на четырех тарелках и сверху выложите салат из сельди.

Новейший кулинарный лайфхак от TikTok — «доение» огурцов

Интернет полон странных и замечательных кулинарных лайфхаков… а еще есть кое-что под названием «доение огурцов», которое я бы не назвал замечательным, но я бы назвал его ОЧЕНЬ крутым. СТРАННЫЙ. Эта тенденция в настоящее время захватывает TikTok, и она обещает дать вам более качественные и менее горькие огурцы.

Впервые мы заметили это благодаря BuzzFeed, но они заметили это, когда пользователь @basicallyperkfect описал, как «доить огурцы». Она назвала это своего рода кулинарным секретом, который она узнала от своей невестки. В основном требуется, чтобы вы отрубили конец огурца и натерли им ломтики, пока он не станет белым и, извините, молочным. В конце концов, он кажется более свежим и сочным. Честно говоря, смотрите, как она объясняет это ниже. Это ужасающая концепция, но она восхитительна.

Этот контент импортирован из TikTok. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

@basicallyperkfect

доение огурца?#healthheroes #kitchenhacks #cucumber #fyp

♬ оригинальный звук — в основном Perkfect

BuzzFeed отметил, что этот процесс помогает высвобождать нечто, называемое кукурбитацином, который обычно содержится на кожуре растения, а также листья, стебли и корни, которые мы обычно не едим. Ирония судьбы не ускользнула от меня, что я читал это, поедая огурец, с которого была снята кожица, потому что я ненавижу его горечь. Так! Я должен был попробовать.

Сначала мне показалось, что это не работает. Что бы ни отделялось, это было довольно ясно и выглядело как результат того, что я в основном терла внутреннюю часть огурца, что… то, что я делал!

Когда я уже собирался сдаться, я дал ему немного обсохнуть, и вот что, мой огурец… он стал молоком. Я ЗНАЮ, ИЗВИНЯЮСЬ. @Basicallyperkfect резюмировала это, когда она описала как «как сыр». Не буду врать, я ненавидел это.

Вкус огурца заметно изменился — если вы когда-либо пробовали особенно свежий и почти сладкий огурец, то он был именно таким. Вот почему я обычно срезаю кожицу, если мой огурец горчит, но… Думаю, вы тоже можете пойти по этому пути.

При этом, согласно данным штата Орегон, поскольку коммерческие огурцы, как правило, имеют более низкий уровень кукурбитацина, чем дикие, ваши результаты могут отличаться! В принципе, если сначала ваш огурец не дает молока, попробуйте, попробуйте, еще раз 🙁

В любом случае, это сработало для меня и сработало и для BuzzFeed, так что если вам скучно, не помешает попробовать.