Рецепт молочной браги домашних условиях

Известно, что дрожжи выделяют этиловый спирт, поглощая сахар. Сахар может быть любой, главное, чтобы это были простые молекулы (дисахарид сахароза, моносахариды фруктоза и глюкоза, декстроза). В молоке содержится дисахарид лактоза, но обычные хлебопекарные и спиртовые дрожжи не способны расщепить ее на моносахариды галактозу и глюкозу. Ответ на вопрос как поставить брагу на молоке напрашивается сам собой. Рецепт приготовления браги для самогона на молоке получается несостоятельным. Лучше использовать ценный продукт для других целей. Однако среди разнообразных рецептов браги встречаются и такие, которые все же имеют к молоку отношение. Какие? Давайте рассмотрим.

Рецепт браги для
самогона на горохе и молоке

Молоко в данном рецепте
используется для устранения обильного пенообразования и незначительно
способствует ускорению процесса. Ее еще называют “суточная брага на горохе и молоке”, поскольку брожение протекает молниеносно, и при
самом удачном раскладе уже через сутки-полтора ее можно будет перегонять. Вкус
у такого самогона зачастую оставляет желать лучшего, но эти вопросы — на
любителя. Итак, нам потребуются:

• 3 кг сахарного песка;
• полкило сухого гороха;
• 500 мл молока любой степени жирности;
• 15 л воды;
• 60 граммов сухих дрожжей.

Приготовление
браги на молоке в домашних условиях:

1. Горох промыть, на ночь замочить в холодной воде.
2. Бродильную емкость брать из того расчета, чтобы треть ее после
   смешения всех ингредиентов оставалась незаполненной.
3. Все ингредиенты, кроме дрожжей, смешать.
4. Дрожжи подготовить по инструкции, внести в сусло.
5. Все тщательно перемешать, закрыть крышкой с гидрозатвором, убрать в
   теплое место с температурой не ниже 25°С и не выше 30°С.
6. Некоторые умельцы ставят внутрь мешалки, чтобы брага постоянно
   перемешивалась. Это ускоряет процесс.
7. Брага будет готова через 1,5-2 дня.

Готовую брагу нужно снять с осадка, можно осветлить бентонитом, после чего можно приступать к перегонке. Лучше будет тщательно отделить фракции, поскольку и так органолептика напитка оставляет желать лучшего. Для перегонки мы лучше выбрать аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstahl 8m).

Рецепт браги для
самогона на сгущенном молоке

А вот
этот рецепт молочной браги имеет прямое отношение к молоку. Правда, сырьем для
дрожжей все равно будет служить сахароза в сгущенке (в ней содержится до 45%
сахарозы, выход составит примерно 400 мл сорокаградусного самогона с килограмма
сгущенки). Понадобятся:

• 5 кг сгущенного молока;
• 100 граммов лимонной кислоты;
• 60 граммов сухих дрожжей;
• 12 литров чистой воды.

Лимонная
кислота способствует получению нужной для брожения кислотности среды, а также
связывает часть белков, которые пагубно влияют на вкусоароматические свойства
конечного продукта.

Приготовление:

1. Сгущенку налить в бродильную емкость. Не используйте бутыль с узким
   горлом, понадобится доступ к поверхности жидкости!
2. Воду нагреть до 70°С, налить к сгущенке, размешать.
3. Дать суслу остыть до комнатной температуры, добавить лимонную кислоту.
4. Развести дрожжи по инструкции и добавить в сусло.
5. Емкость закрыть крышкой с гидрозатвором, убрать в теплое темное место.
6. На поверхности браги будет появляться творожистая “шапка”, ее нужно
   периодически снимать чистой сухой ложкой.
7. Брага будет готова примерно через 5-10 суток.

Рецепт браги для
самогона на солодовом молоке

Солодовое молоко — это
измельченный солод, смешанный с водой. Обычно его используют для осахаривания
крахмала в рецептах зерновых браг. Однако можно приготовить солодовое молоко и
для браги из солода. Понадобятся:

• 3
  килограмма любого солода;
• 12
  литров воды;
• 30
  граммов сухих дрожжей.

Приготовление:

1. Солод измельчить в блендере или кофемолке,
   смешать в кастрюле с водой, нагретой до 50°С.
2. Поставить кастрюлю на плиту, довести температуру
   до 60°С и поддерживать ее один час.
   Периодически смесь перемешивать.
3. Затем смесь резко охладить до 25°С, погрузив кастрюлю в ледяную воду
   или колотый лед.
4. Перелить полученное солодовое молоко в бродильную емкость, добавить
   подготовленные дрожжи.
5. Закрыть емкость крышкой с гидрозатвором, убрать в теплое место с
   комнатной температурой.
6. Брожение продлится от 7 до 14 суток.

Рецепт браги для
самогона из молочной сыворотки

Молочную сыворотку можно использовать вместо воды для сахарной браги, поскольку она содержит множество микроэлементов и будет служить хорошей подкормкой. Однако убедитесь, что сыворотка достаточно прокипяченная, поскольку молочнокислые бактерии, если они остались, испортят всю затею. Сам же принцип приготовления и пропорции не будут отличаться от обычного рецепта сахарной браги.

Рецепт браги для
самогона из молочного сахара

Молочный сахар — это лактоза. Мы уже отметили выше, что дрожжи, используемые для браги, не способны “переварить” лактозу. А дрожжи, способные расщепить лактозу, сбраживают ее до молочной кислоты, а не до этанола. Таким образом, молочный сахар непригоден для получения самогона.

Молоко под градусом. Какие алкогольные специалитеты начинаются с вымени

Алкогольные напитки из молока сопровождают человечество на протяжении последних пяти тысяч лет. Они благополучно дожили до наших дней, хотя сегодня встречаются нечасто. Тем не менее у коренных народов Средней Азии и Сибири они все еще в большом почете. «Лента.ру» выясняла, какие именно.

Ни капли на ветер

Молоко и молочные продукты играли колоссальную роль в жизни кочевников-скотоводов, обитавших на обширных пространствах от Северного Китая до Каспия. Даже с переходом к оседлости у многих народов они продолжали составлять основу рациона. Это неудивительно, ведь заниматься земледелием в бескрайних среднеазиатских степях непросто.

Сырое молоко не пили, справедливо считая его рассадником опасных для здоровья инфекций. Его как минимум кипятили, но гораздо чаще сбраживали, причем этот процесс старались не пускать на самотек. Произвольное скисание не приветствовалось. Употреблять в пищу простоквашу, конечно, не возбранялось, но это не было общим правилом.

Молочная брага имела массу достоинств. Во-первых, она была питательной и даже целебной, насыщала и утоляла жажду, помогала бороться с туберкулезом, астмой, by TermTutor» href=»http://lenta.ru/articles/2015/07/30/milk/#68570934″ > диабетом и псориазом. Во-вторых, хранилась дольше свежего молока и лучше переносила транспортировку на относительно большие расстояния. В-третьих, была гораздо безопаснее прочих напитков, включая воду. В этом нет ничего необычного, ведь на протяжении многих столетий алкоголь буквально повсюду использовали как дезинфицирующее средство.

Крутая закваска

Алкогольные напитки из молока получали двумя способами. Первый, бесконечно древний — ферментация. Второй, восходящий ко временам Золотой Орды, — дистилляция.

Среди ферментированных напитков, в зависимости от исходного сырья и некоторых технологических тонкостей, выделяют прежде всего кумыс, хурэмгэ и шубат (названия одних и тех же напитков могут различаться у разных народов и, наоборот, одно имя — использоваться для разных напитков).

Сегодня кумыс даже в деревнях делают в деревянных кадках.  Фото: Александр Кряжев / РИА Новости

Кумыс (он же айран, куренга, камыс) традиционно делают из свежего кобыльего молока. По мнению многих экспертов, именно оно лучше всего подходит для ферментации, ибо содержит много сахара-лактозы и мало жира. Его сбраживают при помощи дрожжей, ацидофильной и болгарской молочнокислой палочек. Раньше молоко заливали в бурдюки и подвешивали к седлу, отправляясь на очередной перегон скота. Во время движения напиток нагревался от солнца и тела животного, постоянно взбалтывался и скисал примерно за сутки. В некоторых туркменских деревнях эту древнюю технологию используют и сегодня. Однако куда чаще кумыс готовят в деревянных кадках, постоянно помешивая его палкой и ускоряя окисление при помощи аэрации. Считается, что взболтать напиток следует не менее тысячи раз за день. В зависимости от жирности молока, температуры и продолжительности брожения получается напиток крепостью от 1 до 6 процентов.

Для хурэмгэ, популярного у бурятов, используется только коровье молоко, точнее — молочная сыворотка, которая остается после снятия сливок. В нее добавляют закваску и сбраживают в течение нескольких часов. На выходе получается мутный напиток зеленоватого цвета, крепостью от 3 до 8 процентов. Любопытно, что у каждого рода была своя закваска. Ее берегли как зеницу ока и передавали по наследству наряду с прочим движимым и недвижимым имуществом.

Наконец, верблюжье молоко идет на изготовление шубата у казахов или чала у туркменов. Свежее молоко вместе с закваской помещают в герметически закупоренные сосуды. Шубат получается более плотным и жирным по сравнению с кумысом, а на его поверхности часто образуются ферментированные сливки — агаран. А еще его не взбалтывают в процессе ферментации, но активно перемешивают перед подачей на стол. Что касается крепости, она варьируется в зависимости от длительности выдержки, но в целом выше, чем, например, у кумыса, поскольку брожение проходит в закрытой емкости. Самым «пьяным» считается трехдневный шубат, — уровень алкоголя может достигать в нем 8-9 процентов.

В Монголии, Бурятии и на Алтае также готовят тарак — хмельную брагу из смеси разных видов молока (овечьего, коровьего, козьего, верблюжьего и даже ячьего). Этот необычный купаж нагревают, не доводя до кипения, затем остужают, добавляют закваску из старого тарака и помещают в плотно закрывающуюся емкость. Примерно через сутки все готово.

В Туркмении чал готовят только женщины.  Фото: Мурадов / РИА Новости

Все эти напитки, глубоко укорененные в гастрономической культуре народов Средней Азии и Сибири, людям непривычным следует пить с осторожностью. Кишечная микрофлора европейцев не всегда с ними справляется, что может привести к пищевому отравлению со всеми сопутствующими неприятностями. А еще они содержат достаточно много алкоголя и опьяняют не хуже пива.

Кстати, о пиве…

Излишки производства

В 2007 году на рынке появилось первое и, кажется, пока единственное молочное пиво. Билк (производное от beer и milk) изготовили на японской пивоварне «Абасири», пытаясь хоть как-то реализовать скопившиеся у фермеров излишки молока. Тонкости технологии держатся в секрете. Известно лишь, что часть браги для билка делали из молока, смешанного с хмелем и пивными дрожжами. В результате получился напиток крепостью 5 процентов, внешне похожий на светлое пиво, с фруктовым привкусом и характерным молочным послевкусием. Но это скорее исключение, любопытный казус, который вряд ли будет широко тиражироваться. Вернемся, однако, в сердце Евразии.

Слеза Чингисхана

Там, где есть брага, рано или поздно появляется дистиллят. Ферментированное молоко не стало исключением. Его начали перегонять еще в XIII веке. По преданию, в роли первого самогонщика выступил сам Чингисхан. Созданный им спирт оказался настолько крепким, что даже одна капля могла расколоть камень. К сожалению, монгольская мифология не сохранила для потомков никаких технических подробностей этой дивной истории. Остается лишь догадываться, каким образом основателю великой империи удалось создать столь чудодейственный напиток.

Однако достоверно известно, что кочевые народы Средней Азии использовали для этих целей специфическое устройство, именуемое Mongolian still.

Изначально это был обычный казан, заполненный брагой, который ставили на огонь и накрывали тазом с холодной водой. В центре казана плавала чашка, в которую капал конденсат. Трудно даже представить, насколько трудоемким был такой способ дистилляции и насколько чудовищным — вкус спирта.

Традиционный монгольский стилл должен быть герметичным. Фото: Irkutsk State University

Позже монгольский стилл усовершенствовали. В некоторых этнографических музеях представлена именно такая продвинутая конструкция. Она представляла собой котел, соединенный коленчатыми деревянными трубками с деревянной кадушкой, в которую помещали чугунный кувшин. В котел наливали брагу и нагревали на открытом огне, а кадушка использовалась как конденсатор. Независимо от типа монгольский стилл представляет собой герметичный аппарат для перегонки. Считалось, что если спирт будет вытекать из котла открыто, это может разрушить семейный очаг. Поэтому все щели тщательно замазывались глиной, а то и навозом.

После первой перегонки молочной браги получался дистиллят крепостью около 8 процентов. Поэтому чаще всего операцию повторяли снова и снова — от двух до пяти раз. Но после третьей гонки спирт использовали только в качестве лекарства. Из десяти литров ферментированного молока обычно получалось не больше литра самогона. Герметичный аппарат не позволял четко контролировать фракции, вовремя отделять «головы» и «хвосты», но при медленной перегонке давал дистиллят с интенсивным и довольно резким кисломолочным ароматом.

Продукт перегонки кумыса крепостью от 10 до 30 процентов именуют араком, архи или кумышкой. Дистиллят из хурэмгэ называют тарасуном. Брагу из молочной сыворотки перегоняют трижды, но она все равно получается не крепче 20 процентов.

В Монголии еще делают архи на основе козьего молока, но при помощи современных перегонных кубов. В свое время Forbes даже включил этот региональный специалитет в десятку самых необычных водок мира. При содержании алкоголя около 38 процентов продукт получается довольно мягким, с нежным кисломолочным вкусом.

К сожалению, культура изготовления молочных дистиллятов повсеместно сходит на нет, не выдержав конкуренции с дешевой водкой промышленного производства. Но кое-где в отдаленных районах и глухих деревнях она еще теплится.

Александр Сидоров.

http://lenta.ru/articles/2015/07/30/

Картофельное молочное пюре Честра — Taste of Prague Food Tours

Taste Prague

21 ноября 2013 г.

Чешская кухня

Taste Praha

21 ноября 2013 г.

Чешская еда

Теперь, если вы присоединились к нам в гастрономическом и культурном туре, вы подтвердите, что одним из самых популярных блюд, подаваемых в ресторане Cestr, является картофельное пюре. Да, простое пюре поражает всех. Почему? Ну, потому что это не так просто. «Молочное пюре», как его называют в Cestr, немного сложнее в приготовлении, чем обычное пюре, но результат того стоит. Вы не должны ожидать масляного праздника в стиле Жоэля Робушона, но восхитительного, пушистого пюре с шелковистой гладкой текстурой. Вы знаете, это хорошо, когда вы идете в фирменный стейк-хаус, и картофельное пюре каждый раз получает особое упоминание, верно?

Теперь добрые люди из Cestr, а точнее, су-шеф ресторана Лукас Драб, опубликовали рецепт своего знаменитого пюре в ежемесячном журнале, издаваемом группой ресторанов Ambiente (в которую входит Cestr). Как раз к приготовлению ужина на День Благодарения. Какое совпадение! Теперь, если вы хотите стать звездой семейного ужина в День Благодарения или просто хотите приготовить действительно хорошее картофельное пюре, читайте дальше. Мы публикуем рецепт с оригинальными фотографиями, которые нам любезно предоставило руководство. Главное в рецепте — следовать инструкции, а не считать калории!

Рецепт Цестра основан на следующих ингредиентах:

• 1,8 кг (4 фунта) картофеля
• 1 литр (34 унции) молока. Картофель будет вариться в молоке, поэтому молока должно быть достаточно, чтобы покрыть картофель в кастрюле. Речь идет о цельном (полноценном) молоке, желательно органическом.
• 100 г (7 столовых ложек) сливочного масла
• немного соли. Точное количество масла и соли может варьироваться, и вы должны отрегулировать их по своему вкусу.

Все начинается с выбора правильного картофеля. Вот эмпирическое правило: они должны быть хорошими. Поди разберись, да? Они должны быть твердыми и не слишком крахмалистыми, без ростков. Они, как правило, меняют выбор конкретного сорта в Cestr, так что вам не нужно об этом сильно беспокоиться. Летом нашим гостям не довелось попробовать брагу. Объяснение простое: молодой картофель не подходит для пюре, так как более высокое содержание воды нарушит текстуру. Вот почему они ждут около двух месяцев летом, а затем снова начинают делать брагу только тогда, когда картофель будет готов.

1. Прежде всего, очистите картофель и замочите его в воде, чтобы избавиться от крахмала. В «Цестре» картофель замачивают на ночь, но в домашних условиях сгодится и полчаса.

2. Нарежьте картофель на более мелкие кубики и варите их в воде в течение примерно 5–10 минут, постоянно счищая крахмальную пену, образующуюся на поверхности.

3. Слить воду и сварить картофель в горячем молоке. Молоко должно быть горячим, а не холодным. (Холодное молоко остановит процесс приготовления, и это плохо для пюре). Молоко должно кипеть, а не кипеть. Чем жирнее молоко, тем легче оно пригорает на дне кастрюли. Варите картофель до очень мягкого состояния в течение 25 минут или около того.

4. Слейте воду с картофеля, сохранив лишнее молоко для последующего использования.

5. Положите картофель в чашу миксера, добавьте сливочное масло и начните взбивать венчиком. Сначала взбейте без молока, а затем начните добавлять молоко, чтобы добиться шелковистой текстуры молока. Количество необходимого молока может сильно различаться в зависимости от сорта используемого картофеля.

И, наконец, несколько слов о соли: Соль добавляют при варке картофеля в молоке, а затем еще при взбивании браги.

Надеемся, вам понравится рецепт!!! Если вы будете следовать ему (и мы надеемся, что вы будете), пожалуйста, прокомментируйте результаты и опубликуйте фотографии своего пюре! Счастливого дня благодарения!

Tagged: Чешская кухня, Чешская еда, Чешские рецепты, картофельное пюре

Заменитель молока в картофельном пюре

Если вы ищете другой вкус в вашей следующей партии картофеля или у вас просто нет молока под рукой, узнайте, чем заменить молоко в картофельном пюре!

Есть ли на самом деле гарнир более мечтательный и универсальный, чем картофельное пюре? Мой личный ответ на этот вопрос НЕТ. Я не могу придумать ни одной стороны, которая лучше дополняла бы так много других продуктов.

Еще одним важным преимуществом этого блюда является то, что для его приготовления требуется несколько избранных и очень доступных ингредиентов. Но что произойдет, если вы обнаружите, что у вас нет молока под рукой? Или, может быть, вы ищете другой вкус и текстуру для добавления в смесь?

Читайте дальше, чтобы узнать, чем можно заменить молоко в картофельном пюре! Однако сначала давайте познакомим вас с идеальным рецептом. Вот несколько вариантов.

Рецепты картофельного пюре

• Это идеальное картофельное пюре по рецепту моей мамы, приготовленное из красных горшочков. Также можно использовать золотой картофель Юкон. Это лучший гарнир, который вы когда-либо встречали, с очень насыщенной текстурой, который прекрасно сочетается с любым приемом пищи в любое время года.
• Мне нравится хороший стандартный рецепт картофельного пюре, но добавление сыра фета позволяет изменить вкус этого приятного гарнира.
• Мгновенное пюре в горшочках кремообразное, однородное, легко готовится и имеет супервоздушную текстуру. С этим гарниром не требуется кипячение или чистка кастрюли/плиты. Мгновенный горшок позволяет приготовить этот простой рецепт за 30 минут!

Примечания к рецепту

• Оставляя кожуру, вы придаете продукту уникальный и восхитительный вкус и текстуру, но не стесняйтесь сначала очистить картофель, чтобы получить более сливочный конечный результат.
• Будьте осторожны, особенно с мягким картофелем, таким как красный и юкон голд, не переборщите с пюре, иначе текстура может стать липкой. (Избегайте использования блендера или электрического миксера! Всегда используйте картофелемялку, чтобы получить сливочный картофель.)
• Измельчите зубчики чеснока или добавьте чесночный порошок, чтобы мгновенно улучшить вкусовые характеристики этого блюда.

Как долго можно хранить остатки картофельного пюре

Если из холодильника на вас смотрят остатки, и вы не знаете, выбросить или съесть этот вкусный гарнир, у нас есть для вас совок!

Лучший картофель для пюре

• Картофель красновато-коричневый
• Юкон голдс
• Красный

Какой тип молока использовать

Во-первых, давайте поговорим о том, что можно использовать многие виды коровьего молока. Цельное молоко, обезжиренное, 1% или 2% — все отлично работает, при этом все разнообразие дает больше сливок и аромата, а обезжиренное — меньше всего.

Что поесть с картофельным пюре

Это такой сливочный и универсальный классический гарнир, который легко сочетается с самыми разными блюдами! Щелкните здесь, чтобы увидеть 15 вкусных блюд, которые можно есть с картофельным пюре!

Заменитель молока в картофельном пюре

Короче говоря, любой из приведенных ниже вариантов является адекватной заменой коровьему молоку. Некоторые из рекомендаций содержат молочные продукты, а другие не содержат молочные продукты, поэтому читайте дальше, чтобы найти несколько вариантов, которые подходят вам, вашей семье, возможной аллергии и / или плану диеты, которому вы пытаетесь следовать.

Примечание:  Использование заменителей молока изменит общую текстуру и вкус блюда, но не обязательно ухудшит его вкус и качество.

Сметана

Сметана, на мой взгляд, является лучшей заменой, так как в конечном итоге получается сливочный продукт с хорошим вкусом и кремовой консистенцией. Он дает более сложный вкус и густую текстуру, но будет восхитительным на вкус.

Для лучшего вкуса используйте сорта с более высоким содержанием жира, а не сорта с пониженным содержанием жира. О том, как долго хранится сметана, читайте в этой статье.

Соотношение замены: Используйте 1 стакан сметаны на 1 стакан молока.

Вкусовой профиль:  На пикантной стороне, поэтому подсластите по мере необходимости.

Плавленый сыр

Плавленый сыр — отличная замена молоку. Получается вкусное сливочное блюдо, которое вам обязательно понравится. Это мое личное предпочтение, когда я обнаруживаю, что у меня нет молока под рукой.

Этот ингредиент сделает блюдо более густым. Вкус необыкновенно вкусный, и вы, возможно, никогда не захотите вернуться!

Для лучшего вкуса используйте сорта с более высоким содержанием жира, а не сорта с пониженным содержанием жира.

Коэффициент замещения:  Используйте равные части.

Вкусовой профиль:  Определенно сладкий, поэтому замените часть йогуртом или сметаной для более насыщенного вкуса.

Сливочное масло

Использование сливочного масла в качестве замены может быть отличной заменой. Либо растопите масло перед добавлением, либо дайте горячему картофелю растопиться при перемешивании.

Добавьте к части растопленного масла оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо или кокосовое масло, если это необходимо. Использование слишком большого количества масла изменит вкус.

Соотношение замены:  Не превышайте 1/2 стакана сливочного масла в рецепте.

Вкусовой профиль: Насыщенный, поэтому не используйте больше 1/2 стакана.

Половина и половина или густые сливки

Тяжелые взбитые сливки (или половина и половина) являются хорошей заменой молока в картофеле. Это на самом деле отличный вариант! Более густая консистенция создаст мечтательную кремовую консистенцию, которая понравится всем. Вкус смелее и богаче, и вы можете наслаждаться им больше, чем оригинал.

Соотношение замены: Используйте равные части ИЛИ 3/4 стакана густых сливок плюс 1/4 стакана воды.

Вкусовой профиль:  Насыщенный, поэтому рекомендуется добавлять воду, чтобы уменьшить насыщенность.

Простой йогурт или греческий йогурт

Йогурт может придать пикантный вкус любому блюду, в которое он добавлен. Чтобы компенсировать это, добавьте немного сливочного сыра или даже рассмотрите несколько столовых ложек вашего любимого подсластителя.

Коэффициент замещения:  Используйте равные части.

Вкусовой профиль: Острый, поэтому подсластите по мере необходимости.

Миндальное молоко

Миндальное молоко является хорошей заменой для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто ищет вариант безмолочных продуктов. Он не имеет кремообразной консистенции или яркого вкуса, так что имейте это в виду.

Используйте подслащенный сорт, чтобы добавить вкуса, и используйте соленое масло (если оно предусмотрено в рецепте), чтобы добавить немного соли.

Чтобы придать блюду сливочный вкус, добавьте сливочный сыр или масло.

Коэффициент замещения:  Используйте равные части.

Вкусовой профиль:  Мягкий или более сладкий (при использовании подслащенных сортов), поэтому добавьте дополнительный вкус по своему вкусу.

Кокосовое молоко, соевое молоко, овсяное молоко, рисовое молоко, молоко из кешью

Кокосовое, соевое, овсяное молоко, молоко из кешью и рисовое молоко можно использовать вместо молока для приготовления этой вкусной закуски, но обратите внимание, что каждое из них имеет свой собственный вкус . Эти варианты также не будут производить суперкремовые конечные продукты, так что имейте это в виду. Однако они могут стать здоровой альтернативой не очень здоровому блюду.

Используйте подслащенные сорта, чтобы придать вкус, и используйте соленое масло (если оно предусмотрено в рецепте), чтобы добавить немного соли. Вы также можете добавить приправы, травы, специи и/или подсластители, чтобы улучшить общий вкус.

Чтобы придать блюду сливочный вкус, добавьте сливочный сыр или сливочное масло.

Коэффициент замещения:  Используйте равные части.

Вкусовой профиль:  В основном мягкий, некоторые из этих разновидностей обеспечивают отчетливый вкус, который, возможно, потребуется смягчить другими приправами, подсластителями и/или солью.

Бульон

Куриный бульон или овощной бульон также могут быть прекрасной заменой. Добавьте приправы и подсластители, чтобы усилить вкусовой профиль. Куриный бульон или овощной бульон также можно использовать взаимозаменяемо.

Коэффициент замещения:  Используйте равные части.

Вкусовой профиль:  Слабое добавление вкуса или его отсутствие. Добавьте ароматизатор и дополнительное масло по желанию.

Часто задаваемые вопросы о картофельном пюре

С чем подавать картофельное пюре?

С картофельным пюре хорошо сочетаются самые разные продукты, но вот некоторые фавориты: индейка, овощи, свинина, курица, пастуший пирог и горячие бутерброды с говядиной.

Можно ли собакам есть картофельное пюре?

Картофельное пюре следует давать собаке в умеренных количествах, если оно содержит молочные продукты, так как это может вызвать проблемы с желудком. Небольшая порция вполне подойдет вашему питомцу.

Можно ли разогревать картофельное пюре в мультиварке?

Картофельное пюре определенно можно разогреть в мультиварке. Переложите их в мультиварку, выложенную ровным слоем, и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.

Не навреди! Чем и как нужно запивать лекарства

Житель мегаполиса всегда куда-то спешит. Дел невпроворот, болеть некогда. Выпиваем таблетку, мчимся дальше. Но не каждый знает, чем можно запивать лекарства, а что категорически не подходит и может даже навредить организму.

О том, какими напитками лучше запивать лекарственные средства, зачем одни препараты принимают во время еды, а другие – после (или, наоборот, натощак), нашим читателям рассказала врач терапевт первой категории, заведующая отделением терапии Городской клинической больницы № 31, расположенной в районе Проспект Вернадского, Марина Александровна Анисимова.

— Какие особенности приема лекарств существуют?

— Различные лекарственные средства принимаются в разное время, причем некоторые даже в определённые часы. Так, к примеру, препараты магния лучше пить вечером, снотворные и успокоительные за 30 минут до сна.

Ферментные препараты чаще всего принимаются до еды, чтобы активизировать работу поджелудочной железы к моменту начала приёма пищи. Обезболивающие — после, чтобы меньше раздражать желудочно-кишечный тракт.

— Чем же запивать лекарственные средства?

— Большинство привыкли запивать лекарства не только водой, но и абсолютно любым напитком, который есть под рукой. Между тем, вода – это абсолютно нейтральное вещество для нашего организма, ведь мы на 60 – 65 % сами из нее состоим. Также она полностью нейтральна для соединений в лекарственных препаратах.

Давайте рассмотрим те средства, которые, согласно статистике, потребляет большинство жителей не только нашей страны, но и мира. И это группа обезболивающих. Так вот, их запивать кофе не просто вредно, но ещё и опасно. Всё дело в том, что кофеин усиливает действие обезболивающих средств. Кроме того, уже в самом препарате он может содержаться, что в разы увеличивает токсическое воздействие лекарства на печень, почки и сердечно сосудистую систему.

Что касается чая, этим напитком нельзя запивать железосодержащие препараты, так как содержащиеся в нем вещества просто их разрушают. Также чай замедляет всасывание очень многих лекарственных средств, особенно оральных контрацептивов и антибиотиков.

Соки и морсы также использовать не рекомендуется, поскольку в них содержатся органические кислоты, вызывающие изменение кислотности желудка. Это может дезактивировать препараты или же усилить их действие вплоть до передозировки.

По этой же причине рекомендуется воздержаться от употребления таких напитков хотя бы в течение часа после приема лекарств. Особо хочется сказать о грейпфрутовом соке — он может взаимодействовать более чем с 50-ю разными препаратами. Его действие сохраняется 24 часа, поэтому при приеме любого лекарственно средства, воздержитесь от грейпфрутов.

Молоко также не рекомендуется, так как имеет свойство связывать определенные вещества и оставлять их в неизмененном виде.

— Почему употребление алкоголя противопоказано во время приема препаратов?

— Действительно, алкогольные напитки – прямое противопоказание к приему лекарственных средств. Ведь алкоголь и так оказывает токсическое воздействие на печень. В свою очередь, лекарства также негативно на нее влияют, пусть и в меньшей степени (исключение составляют препараты, предназначенные именно для печени). Поэтому в сочетании с лекарственными средствами алкоголь может сыграть плохую шутку. Дело в том, что в сочетании «спиртные напитки + лекарственные средства» усиливается токсическое воздействие на печень и почки даже у тех препаратов, у которых эти проявления встречаются крайне редко.

В финале нашей беседы Марина Анисимова предупредила:

— Есть правило, которое обязательно стоит запомнить. Если вы не знаете, чем можно запивать препарат, когда и как его принимать – не занимайтесь самолечением. Прежде чем выбрать лекарство, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Ознакомьтесь с инструкцией по применению, внимательно посмотрите на дозировку, время приема (до еды, во время или после) и интервал между приемами. Помните, что не все антибиотики, противовирусные и другие лекарственные средства принимаются одинаково. У каждого есть свои определенные условия приема, которые нужно неукоснительно соблюдать.

—
Елена Краснова
Фото автора

Что будет, если съесть селедку с молоком? Отвечают врачи | 74.ru

Что будет, если съесть селедку с молоком? Отвечают врачи

• 1. Арбуз и хлеб
• 2. Яичница с беконом
• 3. Помидоры и сыр
• 4. Алкоголь и газированная вода
• 5. Вино и десерт
• 6. Пиво и арахис
• 7. «Ментос» и кола
• 8. Соленые огурцы с молоком
• 9. Селедка с молоком

1

Арбуз и хлеб

Скоро настанут те времена, когда практически на каждом углу начнут продавать арбузы. На удивление, до сих пор находятся любители есть их с хлебом. Бородинским. Но это не лучшая идея. Прежде всего, бородинский хлеб сам по себе не каждому по зубам. Пациентам с заболеваниями ЖКТ (энтероколитом, атрофией слизистой оболочки кишечника или просто при повышенной кислотности) он противопоказан.

— В его состав входят дрожжи, и пристрастие к ржаному приведет только к вздутию живота, так как его ингредиенты способствуют повышенному газообразованию, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Стоит также учитывать, что арбуз — это растительные углеводы, а хлеб — крахмал. Что происходит, когда две эти составляющие объединятся, вы поймете быстро: то, что начнется в желудке, и называется брожением.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

Вместе с тем диетологи заявляют, что большой опасности (если у вас нет патологий со стороны ЖКТ) компания из арбуза и бородинского хлеба не несет.

Поделиться

2

Яичница с беконом

— Сама по себе яичница — прекрасный выбор для завтрака: это источник белка, жиров и полезного холестерина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — В частности, в ней содержится лецитин, положительно влияющий на нервную ткань, улучшающий обмен веществ и состояние кожи. Но вместе с беконом в таком завтраке появляются насыщенные жиры, а их употребление рекомендуют сокращать для профилактики многих неинфекционных заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистых.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.

Более того, бекон относится к красному мясу. По актуальным данным Всемирной организации здравоохранения, его ежедневное употребление увеличивает риск рака поджелудочной железы: 100 граммов красного мяса (примерно таков вес пары традиционных кусочков бекона к яичнице) повышают опасность приблизительно на 17%. Кроме того, жареный бекон значительно повышает риск инсульта. По этой причине эксперты советуют свести его употребление к минимуму. Так что в нашем случае идеальный завтрак — это яичница с овощами или куском цельнозернового хлеба, но никак не с беконом.

Поделиться

3

Помидоры и сыр

Часто считается, что помидоры и сыр — это лишняя соль, которая отложится в суставах. Но можете за это не переживать, по части соли с этим дуэтом всё в порядке. Здесь всё куда интереснее.

Поваренную соль содержат практически все сыры, однако в составе тех же моцареллы, адыгейского, рикотты, проволоне, мюнстера и чеддера соли гораздо меньше, чем в таких видах, как брынза, фета или в голубом сыре. Тут опять же всё зависит от количества. Одно дело, если вы употребляете 30–40 граммов сыра в сутки, а другое — 150 и более. Здесь и объем соли будет значительно выше. А ее избыточное употребление (больше 5 граммов в сутки) повышает риск развития артериальной гипертензии, из-за которой врачи отмечают рост смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бонусом давайте посмотрим на любимое многими блюдо — пасту с томатным соусом и сыром. Кислотосодержащие помидоры не рекомендуется смешивать с крахмалистыми углеводами, коими и являются макароны, — это тяжело для желудка. Когда вы вдобавок щедро посыпаете блюдо сыром, переваривание становится еще более проблематичным. После подобного обеда хочется отдохнуть, лучше полежать и даже вздремнуть. В Испании и Италии для этого и придумали сиесту, но у нас, к сожалению, подобной традиции нет.

Поделиться

4

Алкоголь и газированная вода

Любите побаловать себя газированными коктейлями типа «Текилы-бум», джина с тоником и водки с колой? Начните (пока не слишком поздно) извлекать из этого выгоду. Представьте, что барная стойка — это арена цирка, а посетители пусть будут улюлюкать и организуют тотализатор, где станут делать ставки на то, сколько вы еще протянете. Ведь каждый такой залп — своеобразный смертельный номер.

— Дело в том, что углекислый газ (те самые пузырьки в газировке) раздражает слизистую оболочку желудка, это значительно повышает скорость всасывания спирта, опьянение наступает быстрее, человек перестает себя контролировать и выпивает больше, чем может себе позволить, — говорит Галина Барташевич. — Также не стоит забывать, что больше половины сахаров в популярных газированных напитках — фруктоза. Из-за нее организм начинает накапливать жир, повышается риск метаболического синдрома, ожирения и диабета второго типа. Ну и, само собой, алкоголь негативно действует на поджелудочную железу, а это прямая дорога к панкреатиту.

Поделиться

5

Вино и десерт

Можно сколько угодно строить из себя сомелье и рассказывать о десертах, которые идеально дополняют вкус того или иного вина, но признайтесь себе: сладкое только заглушает тонкие нотки и ароматы, а некоторые напитки и вовсе превращаются в кислятину, если вы промахнетесь с выбором фуд-пейринга. И если бы это были все возможные опасности.

— Вино, как и любой другой алкогольный напиток, усиливает аппетит, — говорит Ирина Торопыгина. — Сладкое приводит к резкому всплеску сахара в крови. В результате вырабатывается гормон инсулин, а он в свою очередь усиливает синтез жиров и подавляет ферменты, расщепляющие гликоген и жиры. Поэтому сочетание вина и сладкого действительно чревато отложением жиров.

Хотите прослыть знатоком сочетаемости продуктов и вина? Попробуйте сыры и фрукты — это и полезнее, и точно не заставит остальных посчитать вас как минимум странным.

Поделиться

6

Пиво и арахис

В 2018 году немецкая пивоварня Krombacher поставила национальной олимпийской сборной 3,5 тысячи литров особенного безалкогольного пива. Марафонцам давали пить его, чтобы те быстро восстанавливали свои силы, поскольку оно действует как изотоник, а еще в напитке были витамины и глюкоза. На Олимпиаде в Пхёнчхане немецкие спортсмены взяли в общей сложности 31 медаль, и, судя по результатам, больше всего подарок от пивоваров пришелся по вкусу биатлонистам (они взяли семь медалей).

Позже британские ученые выяснили, что один пакетик соленого арахиса и две кружки пива лучше всего решают проблему обезвоживания и восстановления полезных минералов после тренировок. Объяснение эффекта элементарное: бобовые (а арахис — это именно бобовые) богаты на калий, а витамины и углеводы, содержащиеся в пиве, помогают восстановить энергию. При этом врачи предупредили об умеренном употреблении пива и соли, которой посыпается арахис. Такая парочка быстро повысит кровяное давление.

Если вы уже намылились в бар, дочитайте до конца. Во-первых, британские ученые то и дело подкидывают нам спорную пищу для размышлений, а во-вторых, польза пива и арахиса после спорта всё же относится к сфере заблуждений. Возьмем для примера бег. Это физическая нагрузка высокой интенсивности. За вывод всех побочных продуктов метаболизма, которые образовались во время тяжелой тренировки или забега, отвечает печень. Выпивая спиртное, человек заставляет ее перерабатывать алкоголь, тем самым замедляет процесс восстановления. Арахис после тренировки можно съесть, но лучше заменить его более полезными орехами.

Поделиться

7

«Ментос» и кола

Любимый многими эксперимент, за которым лучше наблюдать со стороны, — это бросить конфету «Ментоса» в бутылку с газировкой и смотреть на хлещущий из горлышка гейзер. При этом подходит для опыта только кола, лучше диетическая. Чисто технически такая реакция происходит из-за нескольких факторов. Шероховатая поверхность драже, поры и отверстия увеличивают количество высвобождающегося углекислого газа, содержащегося в напитке. Из-за большого размера конфета быстрее опускается на дно, и газа выделяется еще больше. Ну и напоследок: в диетической коле используются подсластители и гуммиарабик, они обеспечивают самую бурную реакцию (сахар ее только приглушит).

Подобные опыты прекрасно подойдут для уличного развлечения. Вы сразу станете кумиром всех детей округи. Но что будет, если вы решите превратить в лабораторию собственный организм? Сочетание «Ментоса» и колы, как мы выяснили, способствует большому количеству пены, а это может привести к диспепсии. Это боль или дискомфорт в животе, нарушение переваривания, избыточное газообразование, как следствие — отрыжка, тошнота, рвота. Не знаем, что там станет с детской любовью после такого шоу, но врачи о вас будут еще долго рассказывать в курилках. Ну, хотя бы желудок не лопнет.

Поделиться

8

Соленые огурцы с молоком

Дуэт соленых огурцов с молоком действительно может оказать слабительный эффект. Проблемы могут возникнуть из-за того, что соленые огурцы — достаточно кислый продукт с внушительным количеством молочнокислых бактерий. Когда свежее молоко оказывается в такой среде, оно резко створаживается и оседает в желудке, создавая еще более кислые «условия».

Но тот самый эффект вы ощутите, если съедите слишком много соленых огурцов с молоком. Один огурец и стакан молока с большой долей вероятности пролетят незамеченными. Просто организму понадобится чуть больше усилий и времени, чтобы переработать такую смесь. А вот если вы решили плотно поужинать солеными огурцами с молоком, организму будет проще депортировать нежелательных соседей.

Кстати, ослабить эффект (и даже полностью избежать его) можно — если есть соленый огурец одновременно с рисом или хлебом, а молоко выпить после, а не одновременно с ним.

Поделиться

9

Селедка с молоком

Принято считать, что от селедки с молоком можно не просто получить, скажем так, временные проблемы с животом, но и вообще наесться до заворота кишок. Мало кто видел людей, которые едят селедку с молоком, но все сторонятся этой парочки. Откуда тогда появилось поверье о небезопасности такого пищевого соседства? Если вы всё же попали в список счастливчиков, кто не мог найти себе места после подобного обеда, не торопитесь об этом всем рассказывать. Во-первых, имидж вам это уже не поправит, а во-вторых, рыба не виновата! (Впрочем, как и ее молочный напарник.)

— Употребление сельди с молоком не имеет особых противопоказаний, кроме случаев, когда вам по определенным причинам (патология почек, сердечно-сосудистой системы) нельзя употреблять соленую селедку или молоко, — говорит Галина Барташевич. — Но отравления не произойдет, так как в указанных продуктах просто нет токсических веществ. Более того, существуют рецепты, где селедку отмачивают в молоке. Взять, к примеру, тот же форшмак.

Почему же все-таки может произойти оказия? Среди вероятных причин — просроченные продукты, индивидуальная непереносимость, неправильное хранение еды. Если всё это исключено, продолжайте шокировать окружающих селедочно-молочными экзерсисами.

Поделиться

По теме

• 13 июня 2022, 12:00

  Мы попросили диетологов назвать самые полезные фрукты — вот что они ответили

• 25 мая 2022, 13:00

  Так ли полезен суп, как мы считаем, и какой продукт наиболее вредный. Спрашиваем гастроэнтеролога

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ХлебАрбузВиноВрачиГазировкаДесертДиетаДиетологЕдаМаринованные огурцыМолокоОгурцыПивоСоленые огурцыСеледкаГазированная водаАрахис

• ЛАЙК10
• СМЕХ10
• УДИВЛЕНИЕ1
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ2

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ20

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Алкоголь и грудное вскармливание — HSE.ie

Важно избегать употребления алкоголя, пока вашему ребенку не исполнится 1 месяц. В первые несколько недель вы и ваш ребенок привыкаете к грудному вскармливанию. Это называется установлением грудного вскармливания.

Грудное вскармливание при наличии алкоголя в грудном молоке может повлиять на сон и развитие вашего ребенка. Маленькие дети имеют незрелую печень, и им требуется больше времени, чтобы избавиться от алкоголя, чем ребенку старшего возраста или взрослому.

Если вы решите употреблять алкоголь, когда грудное вскармливание установится, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы избежать передачи алкоголя вашему ребенку через молоко:

• Покормите ребенка перед употреблением алкоголя.
• Заранее сцеживайте грудное молоко, если вы планируете выпить более 2 стандартных порций — 1 стандартная порция — это полпинты пива, одна порция спиртных напитков или небольшой бокал вина.
• Подождите 2 часа после каждого стандартного приема пищи, прежде чем кормить ребенка грудью.
• Выпивать не более 11 стандартных порций в неделю.
• Распределите свои напитки на неделю.
• Минимум 2 дня без алкоголя в неделю.

Никогда не делите кровать или диван с ребенком, если вы выпили алкоголь. Это может увеличить риск детской смерти (синдром внезапной детской смерти).

Важный

Возможно, вы не сможете должным образом заботиться о своем ребенке, если вы находитесь под воздействием алкоголя.

Только время заставляет алкоголь покинуть ваше тело и ваше молоко. Питьевая вода или сцеживание грудного молока не выведут алкоголь из организма быстрее.

Первый месяц вашего ребенка

Ваш запас грудного молока устанавливается в первые недели жизни вашего ребенка. Это работает по спросу и предложению. Чем больше вы кормите грудью, тем больше молока вырабатывается в вашем организме. Вот почему важно не пропускать грудное вскармливание в первый месяц.

В это время ваш ребенок будет очень часто есть. Вам может быть трудно предсказать, когда вашему ребенку понадобится следующее кормление.

В первый месяц лучше избегать употребления алкоголя, потому что вашему ребенку может понадобиться еще одно кормление, пока в вашем организме все еще есть алкоголь.

Грудное вскармливание обычно устанавливается к тому времени, когда вашему ребенку исполняется 1 месяц.

Сцеживание грудного молока в первый месяц

По возможности избегайте сцеживания грудного молока в период установления грудного вскармливания. Это позволяет вашему ребенку часто сосать грудь в первые дни и недели, чтобы увеличить количество молока.

Некоторым матерям приходится сцеживать молоко до установления грудного вскармливания.

Например, вам может понадобиться сцеживать молоко, если ваш ребенок:

• не будет кормить непосредственно грудью
• родился больным или недоношенным

Рекомендации по употреблению алкоголя

Если вы решите употреблять алкоголь, когда грудное вскармливание хорошо зарекомендовало себя, следуйте нашим рекомендациям по употреблению алкоголя с низким уровнем риска. Употребление алкоголя с низким уровнем риска снижает риск возникновения проблем, связанных с алкоголем.

Взрослая женщина должна выпивать не более 11 стандартных порций в неделю. Эти напитки следует распределить в течение недели. У вас должно быть как минимум 2 дня без алкоголя в неделю.

Важный

Выпивать 11 стандартных напитков в неделю небезопасно, если вы выпиваете их все за один раз.

Употребление большего количества алкогольных напитков, чем рекомендовано, может нанести вред вашему здоровью.

Информация:

Алкоголь и здоровье

Что такое стандартный напиток?0010

Бутылка вина крепостью 12,5% содержит примерно 7 стандартных напитков.

Информация:

Еженедельные рекомендации по употреблению алкоголя с низким уровнем риска

Алкоголь и грудное молоко

Когда вы употребляете алкоголь, он попадает из кровотока в грудное молоко.

В среднем вашему организму требуется от 1 до 2 часов, чтобы избавиться от 1 стандартного напитка. Уровень алкоголя в грудном молоке достигает пика примерно через 1 час после употребления 1 стандартного напитка. Вот почему мы рекомендуем, если вы кормите грудью, подождите 2 часа на стандартную порцию, прежде чем кормить ребенка.

Если вы выпили более 1 стандартного напитка, вам придется подождать дольше.

Когда алкоголь покидает ваше тело, он также покидает ваше грудное молоко.

Через сколько часов после употребления алкоголя в грудном молоке не останется алкоголя

Это руководство, и количество алкоголя в вашем грудном молоке будет зависеть от различных факторов. К ним относятся ваш вес, как быстро вы пьете и употребляете ли вы алкоголь во время еды.

Важный

Только время заставляет алкоголь покинуть тело и молоко. Питьевая вода или сцеживание грудного молока не выведут алкоголь из организма быстрее.

Когда вы пьете алкоголь, вам может понадобиться сцеживать молоко, чтобы облегчить ощущение полноты или нагрубания молочных желез. Нет необходимости хранить это грудное молоко, так как оно будет содержать алкоголь. Сцеживание грудного молока, а затем его выбрасывание иногда называют «сцеживанием и сбросом».

Риски

Исследования показывают, что грудное вскармливание после 1 или 2 стандартных напитков может вызвать некоторые нарушения сна вашего ребенка. Это означает, что они могут спать меньше, чем обычно. Это также может повлиять на качество их сна.

При таком уровне потребления алкоголя (1 или 2 порции) концентрация алкоголя, попадающего к ребенку с молоком, примерно в 30 раз меньше той, что потребляется матерью.

Мы не можем точно сказать, есть ли какие-либо долгосрочные последствия для вашего ребенка в результате воздействия очень небольших количеств алкоголя в грудном молоке.

Лучший способ избежать воздействия алкоголя на ребенка, содержащегося в грудном молоке, даже в небольших количествах, — это следовать приведенным выше рекомендациям.

Ваше здоровье

Употребление большего количества алкоголя, чем рекомендуется, может нанести вред вашему здоровью. Алкоголь может повлиять на вашу способность контролировать свое поведение и свое тело, например, думать, говорить, ходить и даже дышать.

Алкоголь и здоровье

Безопасность

Возможно, вы не сможете должным образом заботиться о своем ребенке, если на вас влияет алкоголь.

Соблюдайте следующие правила безопасности, если вы планируете употреблять алкоголь:

• Не пейте в первый месяц жизни вашего ребенка.
• Соблюдайте правила употребления алкоголя с низким уровнем риска.
• Подождите 2 часа на стандартную порцию перед кормлением грудью.
• Планируйте заранее, если вы думаете, что будете пить больше, чем 2 стандартные порции — попросите кого-нибудь присмотреть за вашим ребенком.

Важный

Самое безопасное место для сна вашего ребенка ночью находится в раскладушке в вашей комнате. Не делите постель с ребенком, если вы принимали алкоголь, наркотики или лекарства, которые могут ухудшить ваш сон.

Удаление алкоголя из грудного молока

Только время уменьшит и устранит количество алкоголя в грудном молоке и крови.

Сцеживание грудного молока не ускорит вывод алкоголя из организма.

Но это может помочь:

• поддерживать выработку молока
• облегчить дискомфорт, если грудь очень полная

Вы не можете уменьшить количество алкоголя в грудном молоке:

• пить воду
• отдыхать
• сцеживать грудное молоко и выбрасывать его – это иногда называют «сцеживанием» и демпинг’

Если вы сцеживаете молоко после употребления алкоголя, это молоко будет содержать алкоголь и его не нужно хранить.

Сцеживание грудного молока

Перед тем, как пить

Вот несколько советов, которые помогут вам подготовиться к вечеринке:

Предварительное кормление

Кормите грудью перед употреблением алкоголя.

Няня

Наймите няню для ухода за ребенком и при необходимости оставайтесь на ночь.

Предварительное сцеживание

Сцеживание достаточного количества молока перед употреблением, чтобы няня могла покормить вашего ребенка. Сцеживайте молоко заранее, если вы планируете выпить более 1 или 2 стандартных напитков. Ваш ребенок может получать сцеженное молоко, если ему нужно кормить, пока в вашем организме присутствует алкоголь.

Приготовьте дополнительное молоко, если это необходимо

Приготовьте дополнительное молоко на случай, если оно вам понадобится, пока вы ждете, пока алкоголь покинет ваше тело. Если у вас нет дополнительного грудного молока, при необходимости давайте ребенку молочную смесь.

Возможно, вам придется поговорить с вашей медсестрой общественного здравоохранения (PHN), медсестрой общей практики или акушеркой о молочных смесях. При необходимости они могут дать вам совет о том, как правильно готовить, обрабатывать и хранить молочную смесь.

Когда вы находитесь вне дома

Когда вы находитесь вне дома, ограничьте количество выпитого алкоголя, выпивая воду между напитками.

Сцеживайте молоко, чтобы облегчить переполнение или нагрубание груди. Это грудное молоко будет содержать алкоголь, поэтому нет необходимости его сохранять.

Грудное молоко и алкоголь: что нужно знать каждой кормящей маме

Парады, праздники и встречи кормящих мам поднимают вопрос о безопасности алкоголя и грудного молока. Как консультант по грудному вскармливанию, я сталкивалась с большим количеством ложной информации о питье и кормлении грудью. Я допускаю, что мои рекомендации относительно грудного молока могут показаться некоторым «излишне консервативными», но можете ли вы когда-нибудь быть слишком осторожными при кормлении своего ребенка?

Грудное молоко, алкоголь и все, что вам нужно знать

«Пить пиво увеличит количество молока». — В этом заявлении так много нет. Во-первых, алкоголь может обезвоживать вас (помните то жуткое похмелье?). Во-вторых, именно пивные дрожжи, а не спирт, могут увеличить выработку молока (это лактагог). Если вы пытаетесь увеличить выработку молока, купите пивные дрожжи и добавьте 2 т в партию печенья или добавьте их в смузи. Я покупаю пивные дрожжи на Amazon.

«Так мало алкоголя попадает в мое грудное молоко, когда я пью, так что ничего страшного, если я выпью немного, а потом покормлю грудью». . Хотя верно то, что алкоголь попадает (и выходит) из грудного молока с той же скоростью, что и из вашей крови, ваш организм усваивает алкоголь совсем иначе, чем ваш ребенок. Если вы выпили четыре бокала вина и кормите ребенка грудью, содержание алкоголя в вашем молоке составляет 0,0038 (что примерно эквивалентно рюмке, полной пива). Для вас это не много алкоголя. Но вы были бы в порядке, если бы ваш ребенок пил это?

Сцеживание и сброс . Сцеживание и сброс не увеличивает скорость выведения алкоголя из грудного молока. Если вы не сможете сосать грудь, сцеживание может заменить пропущенное кормление. Это поможет вам сохранить ваш запас. Однако вы можете чувствовать себя некомфортно и переедать, если пропустите кормление. Сцеживание уменьшит дискомфорт и, возможно, предотвратит потенциальную закупорку протока. Это молоко все еще будет содержать немного алкоголя. Вы можете зарезервировать его для использования вне кормления (например, для ванны или для помощи при опрелостях или раздражении кожи).

«Если я достаточно трезвая, чтобы водить машину, я могу кормить грудью». – Это заявление относится к безопасному обращению с ребенком после питья. Если вы достаточно трезвы, чтобы водить машину, у вас есть координация и сообразительность, чтобы безопасно обращаться с ребенком. Наилучшие данные из клиники Майо показывают, что «нет такого уровня алкоголя в грудном молоке, который считается безопасным для ребенка».

АО Зеленоградское — надежный производитель молока и молочной продукции

Производство
молочной продукции:
«от поля до прилавка»

Выращивание кормовых культур

Разведение крупного рогатого скота

Производство молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

Места продаж

Россия, Московская обл., Пушкинский городской округ, с. Ельдигино

Мы на карте

Производство
молочной продукции:
«от поля до прилавка»

Места продаж

Россия, Московская обл., Пушкинский городской округ, с. Ельдигино

Мы на карте

Выращивание кормовых культур

Разведение
коров

Производство
молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

1

2

3

4

5

Выращивание кормовых культур

Разведение крупного рогатого скота

Производство молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

Выращивание кормовых культур

Для того, чтобы наши коровы были всегда обеспечены здоровым и сбалансированным питанием — мы выращиваем для них корм самостоятельно

Убираем свыше 40000 тонн сена, сенажа, силоса, зерна и картофеля

А О Зеленоградское расположено в тихом экологически чистом районе. Общая площадь земель под сельхозугодиями — 2500 Га. Год от года поголовье крупного рогатого скота увеливается и нам приходится увеличивать и заготовку кормов. Помимо выращивания культур для корма коров мы также выращиваем и зерновые культуры (овес и ячмень), а так же картофель. В основном они идут на продажу.

Процесс выращивания любых растений тесно связан с климатом, в котором они произростают. Нам достался климат средней полосы России. Необходимо отметить, что это не самое беззаботное место для занятия земледелием, у нас случаются и периоды засух и проливных дождей, причем в те моменты, когда в этом совсем нет необходимости. Но природе, к сожалению, не прикажешь и наши специалисты прикладывают не малые усилия для того, чтобы урожайность была на высоких показателях, чтобы корма хватало на все поголовье. Но как показывает практика заготовка идет опережающими темпами, поэтому часть кормов мы продаем нашим коллегам и партнерам.

Подробнее с нашим ассортиментом вы можете ознакомиться в разделе продукция.

Выращивание кормовых культур

Разведение
коров

Производство
молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

1

2

3

4

5

Выращивание кормовых культур

Разведение крупного рогатого скота

Производство молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

Разведение крупного
рогатого скота

Ежегодно появляется на свет до 1500 телят

2700 голов

Общее количество поголовья крупного рогатого скота

до 7000 кг

Молока дают наши коровы ежедневно

60 человек

Обслуживающего персонала непосредственно на ферме

Забота о коровах наша общая задача, которую мы выполняем сообща

Для разведения крупного рогатого скота еще 30 лет назад мы выбрали голштинскую породу коров. Она была завезена в постсоветское пространство из Северной Америки, в нашем хозяйстве коровы дают в среднем по 9300 кг молока в год. Каждый день надой приближается к 33 тоннам молока. Голштинская порода даёт отменное молоко жирностью 3,5−4,5%, где белок занимает примерно 3,2%.

В рацион питания каждого животного входит сено, сенаж, силос и комбикорм. Питание коров сбалансировано и оптимизировано, с целью получения максимального надоя. Когда корова ест сено плохого качества, то молоко может не соответствовать ожидаемым к нему параметрам по вкусовым качествам, оно может быть горьким и невкусным. А если молоко будет неудовлетворительного качества, то это может сказаться на доходах предприятия, ведь некачественную продукцию и покупать никто не будет. Поэтому мы постоянно следим за их рационом, чтобы качество молока от наших коров было на самом высоком уровне.

Выращивание кормовых культур

Разведение
коров

Производство
молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

1

2

3

4

5

Выращивание кормовых культур

Разведение крупного рогатого скота

Производство молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

Производство молока

Среднегодовой надой молока — 7000 кг

Открытие новой роботизированной фермы

°Разводим коров мы в основном для получения от них молока. А именно цельного молока, то есть молока, составные части которого не подвергалось никакой обработке.
В наших стенах есть два подхода к доению коров — один из них более традиционный, когда человек принудительно загоняет корову в доильный зал для того, чтобы корову можно было подоить. Затем доярка после обработки вымени коровы подключает специальные доильные присоски, с помощью которых происходит непосредственно сам процесс доения, после этого молоко отправляется в специальные ёмкости, в которых молоко охлаждается до температуры ниже 4°С. Это необходимо, чтобы сохранить высокое качество молока после дойки. А также существует и роботизированный способ доения, когда коровы самостоятельно принимают решение, когда им необходимо зайти в доильный зал для того, чтобы их подоили. Причем осуществление данного процесса происходит полностью без участия человека.

В данном цеху конечно же остается оператор, который контролирует процессы, но задействовано в автоматическом процессе меньшее количество людей, чем при традиционном способе получения молока. Тем самым техника обеспечивает непрерывный контроль надоя каждой коровы, показатели качества молока, робот осуществляет регулировку рациона питания коров. Причем автоматика сама приучает коров приходить на дойку и совершать необходимые действия для запуска процесса доения.

Выращивание кормовых культур

Разведение
коров

Производство
молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

1

2

3

4

5

Выращивание кормовых культур

Разведение крупного рогатого скота

Производство молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

Переработка молока

Из года в год растет выпускаемый нами ассортимент молочной продукции

Цех для переработки молока оборудованы самым современным технологическим оборудованием

Молоко — одно из важных продуктов в рационе людей, оно богато белком, кальцием и витаминами. Чтобы молоко сохранило все свои полезные свойства необходимо высокотехнологичное оборудование, которое способно быстро остудить и тем самым сохранить качество молока. Мы следим за всеми трендами развития молочной индустрии и используем в наших процессах только самое современное оборудование. Оно позволяет эффективно и быстро справляться с поставленными задачами.

Первично качество молока зависит от рациона питания коровы, для этого необходимо следить, чтобы рацион был сбалансирован. На нашей ферме за этим следит автоматическая система.

Ежедневно коровы съедают до 50 тонн кормосмеси и 5 тонн комбикорма.

Выращивание кормовых культур

Разведение
коров

Производство
молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

1

2

3

4

5

Выращивание кормовых культур

Разведение крупного рогатого скота

Производство молока

Переработка молока

Реализация молочной продукции

Реализация молочной продукции

Мы работаем с сетевыми магазинами, а так же с маленькими магазинами — мы рады каждому клиенту!

Поставки свежей продукции осуществляются в магазины ежедневно

Реализация молока и молочной продукции осуществляется нами вот уже более 10 лет, ровно с того момента, когда мы самостоятельно освоили собственную переработку молока. За эти годы мы смогли получить множество благодарных клиентов и отзывов от них. Мы стараемся следовать желаниям и потребностям наших клиентов, мы всегда рады любым отзывам и мнениям, ведь это нам помогает совершенствоваться и становиться лучше.

Несколько крупных торговых сетей занимаются продажей нашей продукции, но помимо них у нас наработана целая сеть менее крупных оптовых покупателей, которые практически ежедневно размещают заказы на нашу свежую продукцию. Логистика осуществляется специальным автотранспортом, обеспечивающим термический режим перевозки — в кузове машины поддерживается температура не больше 6°С

50% веганский молочный шоколад Criollo Full-Spectrum CBD Square

МОКША

МОКША

50% CRIOLLO VEGAN CBD МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД КВАДРАТНЫЙ — полный спектр CBD (20 мг)

Рейтинг
Обязательно

Выберите Рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)

Имя
Обязательно

Электронная почта
Обязательно

Тема отзыва
Обязательно

комментариев
Обязательно

К чему пролить молоко на пол

Содержание

• Общие толкования примет про молоко
• Значение с учетом обстоятельств
  • На стол или на пол
  • На себя любимого
  • На пороге
• Приметы про молоко
  • Интересные материалы:

Общие толкования примет про молоко

Со временем люди приметили, что сулит пролитое молоко. Если образовалась лужа на полу, то будут проблемы. Когда на ней появляются пузыри, то вскоре человек получит наследство. Новость двоякая: богатство – это хорошо, но оно перейдет от родственника, значит, кто-то скоро умрет.

Другие варианты:

1. Случайно разлить напиток на порог – к успеху в делах.
2. Девушкам, которые разливают молоко и случайно пачкаются, жизнь сулит долгую молодость и красоту.
3. Обнаружить пролитый напиток в холодильнике или на полу – к потопу. Возможно, дома прорвет кран или ближайший водоем выйдет из берегов.
4. Оказавшееся на полу молоко нужно оставить до утра – задобрить домового.
5. Когда для домового специально оставляется миска с напитком, а на утро она обнаруживается перевернутой, это говорит о разгневанности духа
6. Если разлить молоко во время дойки и переступить через лужу – к непослушанию животного в следующий раз.
7. Нельзя крошить в молоко хлеб, нарезанный ножом. Буханку нужно разламывать руками.
8. Муха в стакане – к шумному застолью, веселому празднику.

Дурной знак — скисшее молоко. Возможно, в гости заходил колдун или ведьма. Другой вариант – жилище облюбовала нечистая сила. Нужно освятить помещение, чтобы избавиться от негатива.

Иногда скисание предрекает скорую грозу – стоит подождать пару дней, прежде чем звать священника.

Испортиться напиток может из-за грязного вымени коровы, у которой он взят. Перед дойкой следует омыть вымя, чтобы избежать путаницы с приметами и проблем со здоровьем.

Когда скисшее питье обнаруживается во время готовки, это говорит о неожиданной ситуации в жизни. Она может быть хорошей или плохой. Для уточнения нужно бросить щепоть соли в молоко. Если оно после этого свернулось – быть беде.

Значение с учетом обстоятельств

От обстоятельств зависит трактовка приметы:

1. Пролилось молоко по пути домой – к трудной дороге. Человека ждет либо тяжелое путешествие, либо препятствия в жизни. Приметы уверяют, что отчаиваться не стоит – трудности удастся преодолеть, хоть и с трудом.
2. Пролить напиток на 7 февраля – к радостному событию.
3. Пролитый на 9 сутки продукт говорит о том, что человек живет неправильно, нужно менять мировоззрение.
4. Обнаружить пролитый напиток рядом с постелью – к счастью.
5. Увидеть много пузырьков на поверхности молока, наливая его из одной посуды в другую – к финансовому благополучию.

На стол или на пол

Разлить напиток по полу – к беде. Чем больше будет образовавшаяся лужа, тем хуже окажутся проблемы.

Пролить молоко на стол – к появлению в доме нежелательных гостей. Они могут притворяться друзьями, но на самом деле желают зла хозяевам.

Часто злопыхатель появляется через несколько минут после того, как прольется молоко. Для защиты нужно не смотреть ему в глаза, не принимать подарки и молчать о тайнах и сокровенных желаниях.

На себя любимого

Если угораздило облиться молоком – к счастью. Рекомендуется вытереть лицо одеждой, на которую попал напиток, чтобы иметь крепкое здоровье.

Но есть и еще несколько трактовок:

1. Успех во всех делах.
2. Получение крупной финансовой прибыли.
3. Удача в жизни.

Взять чашку и испачкаться – к благополучию.

На пороге

Если человек разольет напиток на порог, особенно в мае, к большой удаче. Семья будет жить в достатке и не знать горестей.

Приметы про молоко

Молоко считается одним из важнейших продуктов питания. Его дают грудным младенцам, принимают при простуде. Им умывают лицо, чтобы кожа стала нежной и бархатистой. Поэтому приметы про молоко возникли в народе очень давно и дошли до наших дней.

Пролитое молоко к неприятностям. Это поверье напрямую связано с крестьянскими хозяйствами, где корову почитали как кормилицу. Особенно это было актуально в голодные неурожайные годы. Именно за счёт молока люди и выживали. Поэтому проливать его считалось неприемлемым, ведь тогда люди оставались без основного продукта питания.

Если молоко быстро прокисает, то, значит, в доме поселилась нечистая сила. В наши дни многие в нечистую силу не верят, наивно полагая, что ведьмы, лешии и упыри являются сказочными героями. Это дремучее невежество. Нечисть, естественно, существует, а её негативное влияние в первую очередь отражается на свежести молочных продуктов.

Если у коровы во время доения вместе с молоком идёт кровь, то это проделки ведьмы. Причём ведьма живёт где-то рядом, может быть, в хате по соседству. Только она прикидывается человеком, а по ночам проникает в коровник и наводит порчу на бедных животных.

В прежние времена люди боролись с этой напастью проверенным способом: сыпали соль на сковородку и ставили ту прямо в огонь печи. Металл разогревался, а соль начинала потрескивать. В это время начинали лить на сковородку молоко. Оно испарялось вместе с солью. Пустую сковородку вытаскивали из печи и опускали в кадку с холодной водой. Если ведьма жила по соседству, то можно было услышать дикий крик боли. После этой процедуры коровы уже доились нормально.

Молоко не прокиснет, если в него бросить живую лягушку. Раньше в деревнях холодильников не было. Поэтому в жаркий летний зной хозяйки бросали в кувшин с молоком живую лягушку, иначе оно могло быстро прокиснуть даже в прохладном погребе. Лягушка спокойно плавала в белой жидкости и ничего страшного с ней не случалось. Если же лягушек не было, то кувшин накрывали влажной тряпкой.

Если молоко сворачивается при варке, то это к неожиданности. А та может быть как плохой, так и хорошей. Но лучше всё неожиданное избегать. Хозяйки, если подозревали, что молоко может свернуться, бросали в него щепотку соли. Если после этого жидкость всё-таки сворачивалась, то неожиданность была неотвратимой.

Если проведать свою корову на лугу, когда та пасётся, то животное даст гораздо больше молока. Это чисто психологический фактор. Корова видит своего хозяина или хозяйку и радуется, что человек лишний раз заботится о ней. Следовательно, настроение у скотины улучшается, что заметно сказывается на надоях.

Нельзя постороннему человеку присутствовать при дойке, так как корова может не дать молока. Это поверье связано с тем, что кормилицу могут сглазить. По сей день доярки не позволяют даже лучшим подругам смотреть на то, как они доят коров. Данный процесс считается глубоко личным и интимным. А вот детям можно смотреть, как доят корову. Они не могут никого сглазить и учатся процессу доения.

Если вымя у коровы грязное, то молоко будет невкусным. Перед дойкой чистоплотная доярка всегда моет корове вымя. Причём моет хорошо и тщательно. В противном случае питательный продукт действительно может потерять свои вкусовые качества.

Приметы про молоко неразрывно связаны со здоровьем. Белая жидкость, полученная от коровы, считается чрезвычайно полезной и питательной. А вот в супермаркетах продаётся уже не тот продукт. Он обработан специальными химикатами и во многом уступает по целебным свойствам настоящему парному молоку. Поэтому трудно сказать, работают ли поверья в отношении магазинной продукции, ведь с натуральной она не имеет ничего общего.

Валерий Крапивин

Про молоко. Чего ждать, если оно убежало, пролилось или скисло

45

Рейтинг статьи

В быту невозможно избежать различных казусов, в том числе и с продуктами. И так было всегда. Например, молоко в давние времена употребляли в пищу ежедневно, поэтому к нашему времени относительно него накопилось немало примет.

Содержание

• Молоко пролилось
• Где пролилось
• Если скисло
• А молоко-то убежало!
• Если приснилось

Молоко пролилось

Трактовка приметы в данном случае зависит от того, кто пролил молоко:

• Если это сделала одинокая женщина, то ей стоит ожидать близкой свадьбы с достойным человеком. Если замужняя — скоро она обретет достаток и благосостояние.
• Для мужчин пролитое молоко является символом нескольких последующих ситуаций. Это могут быть интриги на любовном поприще, карьерный рост, встреча с давним другом или успешная реализация начатого дела.

Где пролилось

Не меньшее значение в трактовке приметы играет и то место, где был пролит напиток.

• На пол. Стоит ожидать окончания черной полосы. Возможно, удастся наладить отношения с тем, с кем давно были в ссоре, выиграть суд или наладить финансовое положение.
• На стол. Тут, к сожалению, радоваться нечему. Если разлитое молоко оказалось на столе, готовьтесь к ссорам на работе и в семье. Также есть вероятность, что в гости придет недоброжелатель, возникнут сплетни или сложности в осуществлении цели.
• На порог. Это хороший сигнал, потому как в скором времени в дом придет достаток. Более того, чем больше пролитого продукта, тем внушительней будет сумма.
• На себя. Означает, что человек может похвастаться крепким здоровьем, а девушка привлекательностью. У замужних же женщин появится возможность забеременеть, а ребенок по примете проведет детство без болезней.

Если скисло

Существует определенная закономерность, которая заключается в том, что нельзя продавать молоко после захода солнца. Поэтому раньше старались избегать подобных ситуаций. Но это касается исключительно домашнего продукта.

Если же у вас скисло молоко, приобретенное в магазине, значит, в близком окружении есть завистник, в связи с которым у вас могут возникнуть проблемы.

Также бывают случаи, когда продукт портится в ходе приготовления пищи. Это означает, что человека ждут проблемы со здоровьем. И вполне возможно, что болезнь находится в скрытой форме.

А молоко-то убежало!

Точно сказать, чего ожидать после того, как молоко убежало, трудно. Как правило, это является признаком неожиданных событий.

Так, например, тем, кто держит скот, можно готовиться к сокращению объема удоя. Если же напиток оказался на одежде, и при этом вы обожглись — предстоит неожиданная удача.

Если приснилось

Бывает и так, что молоко проливается не в настоящей жизни, а во сне. Существует несколько трактовок подобных сновидений:

Холодное молоко. Грядет небольшое разочарование. Вероятно, вы сделаете покупку, а после найдете место, где приобрести ее реально за меньшую сумму. Или вещь будет неисправна и с возвратом возникнут сложности.

Горячее — в борьбе за свое место под солнцем вы выйдете победителем.

Человек проливает молоко на себя в доме

Tiktok

Загрузка

для вас

после

Koldboys

J & A. Official

Kids накладывает молоко # #FYP #FORYUPAGE #№ № # #FYP #FORYUPAGE # #FYP . смешной #вирусный

5,8 тыс. лайков, 327 комментариев. Видео в TikTok от J&A.OFFICIAL (@koldboys): «Малыш намазывает себя молоком 🥛😭😭😭#fyp #foryoupage #funny #viral». Малыш залил себя молоком. оригинальный звук.

126,9 тыс. просмотров|

оригинальный звук — J&A.OFFICIAL

mattythecochino69

matty wise

Мужчина обливает себя молоком мем

282 лайков, 11 комментариев. Видео в TikTok от Мэтти Уайза (@mattythecochino69): «Мужчина обливает себя молоком, мем». оригинальный звук.

12,7 тыс. просмотров|

оригинальный звук — Мэтти Уайз

girls.luv.me

girls.luv.me

LMAO! Мужчина облил себя кислым молоком в магазине Walmart, крича #foryoupage #vairal #trending #xyzbca

1,7 тыс. лайков, 58 комментариев. Видео TikTok от girls.luv.me (@girls.luv.me): «LMAO! Мужчина обливает себя кислым молоком в Walmart, крича #foryoupage #vairal #trending #xyzbca». оригинальный звук.

51,4 тыс. просмотров|

оригинальный звук — girls.luv.me

zyxify_4z

VoidedRose

Манс доил себя на приправу. 😐

397 лайков, 33 комментария. Видео в TikTok от VoidedRose (@zyxify_4z): «Мэнс доил себя на приправу. 😐». оригинальный звук.

20,8 тыс. просмотров|

Оригинальный звук — voidedrose

Lokirara

Loki Rara

Это был Джек в боксе #jackinthebox #Milkpour #Pourmilk #dhipplipnslide #MilKinkin #Milkin #Milkin . Видео TikTok от Loki Rara (@lokirara): «Это был Джек из коробки😂 #jackinthebox #milkpour #pourmilk #hoodslipnslide #milkin». ОН ОБЛИЛ СЕБЯ МОЛОКОМ В
КАПЮШОН😫😵. оригинальный звук.

30,8 тыс. просмотров|

original sound — Loki Rara

fv_family_moments

clips • Friend

dam #fgteev #fvfamily #fyp #trending #viral #fvfamilymoments #funny #fan #молоко

2,2 тыс. лайков, 14 комментариев. Видео из клипов в TikTok • Друг (@fv_family_moments): «dam #fgteev #fvfamily #fyp #трендовые #вирусные #fvfamilymoments #funny #fan #milk». вентилятор обливает себя молоком. оригинальный звук.

31,5 тыс. просмотров|

оригинальный звук — клипы • Друг

acschimek

acschimek

И это день из жизни мамы, которая пытается что-то сделать. Ему шесть, он пролил на себя молоко и отказывается переодеваться 🙄 #assholekids

TikTok видео от acschimek (@acschimek): «И это день из жизни мамы, которая пытается что-то сделать. Ему шесть, пролил доит на себе и отказывается меняться 🙄#assholekids». оригинальный звук.

1354 просмотра|

оригинальный звук — acschimek

изукудрипдория69

изукудрипдория

мужик облил себя молоком 💀

385 лайков, 10 комментариев. Видео в TikTok от izukudripdoryia (@izukudripdoryia69): «мужчина облил себя молоком 💀». меня, когда я нахожу какое-то съежившееся ш4т 💀💀. оригинальный звук.

35,5 тыс. просмотров|

original sound — izukudripdoryia

lcuas.nicolasdskx

lucas

Мужчина проливает на себя горячий чай и злится на чай за то, что он горячий #fyp #viral

98 лайков, 6 комментариев. Видео TikTok от lucas (@lcuas.nicolasdskx): «Человек проливает на себя горячий чай и злится на чай за то, что он горячий #fyp #viral». оригинальный звук.

2502 просмотра|

оригинальный звук — lucas

babtheckin

ethanbatulis428

ethanbatulis428 (@babtheckikin) в TikTok

4,8 тыс. лайков, 56 комментариев. Видео TikTok от ethanbatulis428 (@babtheckin). оригинальный звук.

36,6 тыс. просмотров|

оригинальный звук — ethanbatulis428

Almond Jay – Я не плачу из-за пролитого молока – миндальное молоко – это совсем другая история

Вкл.

В сообщении на прошлой неделе упоминалось, что наш отпуск включал лыжную прогулку с друзьями в Колорадо. Для большинства людей поездка на запад, чтобы покататься на лыжах по идеальным трассам, покрытым свежим порошком, не вызовет беспокойства. Но для меня это было так. Эта поездка была первым разом, когда я был на горе за ЧЕТЫРЕ года. …

Продолжить чтение Четырехлетнее отсутствие

On 1 февраля 2017 г. 1 февраля 2017 г. By JordanIn О нас, Упражнения, Семья, Друзья, Сан-Франциско

Ну, последние две недели у меня был перерыв в технологиях и социальных сетях. Впервые с июня прошлого года мы с мужем отдыхали вместе. Мы должны провести время с друзьями и семьей и посетить красоту, которую могут предложить Колорадо и Калифорния. Это был колодец…

Читать далее У нас был перерыв

On 16 января 2017 г. 17 января 2017 г.

Невероятно редко бывает, что у нас с мужем есть несколько часов в день, чтобы проводить вместе. Обычно у нас есть два-три часа вечером прямо перед сном, когда мы перекусываем и смотрим шоу. Но прежде чем мы это осознаем, наши веки становятся для нас слишком тяжелыми, и мы…

Продолжить чтение Партнерская тренировка

On 15 января 2017 г. 15 января 2017 г. By JordanIn New York CityОставить комментарий

Вчера утром я проводила занятие по йоге Open Flow, и было так солнечно, что мне пришлось закрыть шторы, чтобы люди не ослепли. Но к концу дня солнечные лучи заменили снежинки, покрывая землю свежим белым покрывалом. Вы должны любить восточное побережье…

Продолжить чтение От солнца до снега

На Январь 12, 2017 By JordanIn About6 комментариев

Мой рабочий график может состоять из нечетных часов. Но уверяю вас, что я работаю больше, чем полный рабочий день, хотя большую часть дня я сплю. Обычно я управляю оздоровительной студией с раннего утра до позднего вечера. А в свободные от управления дни я фактически провожу занятия йогой. Итак, во время моего …

Читать далее Не такая уж отчаянная домохозяйка

On 10 января 2017 г. By JordanВ упражнениях, йогаОставить комментарий

Я из тех людей, которые предпочитают быть горячим холоду. В эти зимние месяцы у меня постоянно болят пальцы на ногах, потому что они такие холодные, и у меня возникает такой внутренний холод, от которого трудно избавиться. Если вы занимаетесь йогой, то лучший способ спастись от мороза — отправиться в ближайший …

Продолжить чтение Холодные дни требуют ГОРЯЧЕЙ йоги

On Январь 9, 2017 By JordanIn О семье1 Комментарий

В прошлые выходные моему папе исполнилось 60 лет, а моей сестре исполнилось 26 лет, перешагнув через четверть века. Что может быть лучше, чем отпраздновать это вместе с семьей?

On 7 января 2017 г. By JordanIn Yoga2 Комментарии

Мне нравится, что ты постоянно учишься йоге. Я стараюсь посещать различные виды занятий по всему моему району и на Манхэттене, когда это возможно, чтобы я мог продолжать пополнять свои знания об асанах йоги и философии. Однако бывают дни, когда мне не хочется выходить из дома…

Продолжить чтение Личная практика

6 января 2017 г.

Печенье со сгущенным молоком выпечка рецепт с фото пошагово и видео

Печенье со сгущенным молоком выпечка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
   Муку можно просеять при помощи сита, а можно и при помощи специальной кружки. Я пользуюсь последней. Очень удобно. После просеивания иногда на дне кружки видны слежавшиеся комочки. Без просеивания их было бы трудно вымесить в тесте. В итоге в выпечке были бы видны белые пятна. А еще просеивание помогает отделить от муки мелкие камешки и прочие примеси.

2. Шаг 2:

   Далее в просеянную муку добавляем размягченное сливочное масло. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно немного оттаяло при комнатной температуре. Если же нет такой возможности, то можно положить масло в микроволновку на пару минут, выставив режим «Разморозка». Обратите внимание, что масло нельзя сильно перегревать. Оно не должно стать горячим. Оно должно быть лишь слегка размягченным.

3. Шаг 3:

   Затем руками перетираем масло и муку. Работать с размягченным масло, конечно же, намного удобней. Холодное масло не будет перемешиваться с мукой.

4. Шаг 4:

   Потом выливаем сгущенное молоко. Аккуратно замешиваем все ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет однородным, без комочков. Оно должно получится мягким и не должно прилипать к рукам.

6. Шаг 5:

   Формируем из теста шар, перекладываем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса. За это время тесто охладиться, станет более эластичным и его будет легче раскатывать.

7. Шаг 6:

   Через 30 минут достаем тесто из холодильника, делим его на два части. Сначала работаем с одной частью, потом с другой. Так удобней. Раскатываем тесто. И используя формочки для печенья, придаем тесту нужную форму.

8. Шаг 7:

   Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на нее печенье. Выпекает при 180 градусах 15 минут. Печенье быстро выпекается, не передержите его в духовке.

Это печенье прекрасно сочетается с кофе, чаем. А детки с радостью полакомятся им с молоком или какао.
Приятного вам аппетита. Готовьте с удовольствием!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка домашние рецепты

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель

Печенье на сгущенном — Рецепт на молоке

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Привет, друзья. Рады сообщить, что в этом обзоре будем готовить печенье на сгущенном молоке. Вкусный, ароматный и питательный десерт, который легко порадует всех и каждого своим прекрасным изысканным вкусом. Само по себе печенье со сгущенным молоком — блюдо знакомое далеко не всем хозяйкам так что смеем надеяться, что этот наш вариант станет любимым вами. Но прежде чем начать, отметим что в наше печенье, конечно, входите не только сгущенное молоко, но еще масло, мука и прочие обязательные ингредиенты и подробнее об этом немного ниже. А пока немного об истории этого замечательного десерта.

История блюда

Печенье — одно из древнейших кондитерских изделий. Есть мнение авторитетных экспертов о том, что печенье известно почти так же давно как хлеб. Первые упоминания о нем находим еще 10 тысяч лет назад, правда тогда это было нечто отдалено похожее на сегодняшний десерт. Во-первых, древнее печенье было не сладким ведь о сахаре человечество узнало намного позднее. Во-вторых, рецептура была совсем нетакой изысканной — это была скорее каша печенная на камнях.

И только с появлением подсластите в виде сахара печенье получило настоящее признание и мировую славу. Сладкое печенье родом из Персии. И сегодня оно представлено едва ли каждой кухней мира: итальянцы называют печенье бискотти, англичане бисквитом, годандцы старым словом коекже и т.д. Наш вариант почти наверняка придётся по вкусу всем. А потому предлагаем наш рецепт печенья на сгущенном молоке и начинаем готовить незамедлительно.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 180 г
• Масло — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Масло должно быть мягким, поэтому следует выложить его на стол за час до начала работы.

   Прежде всего подготовим необходимые продукты и главное заранее вынимаем из холодильника сливочное масло.

2. В миске взбить яйца до пышной пены.

   Яйца надо взбить миксером до образования пышной пены.

3. Добавить мягкое масло, порезанное кубиками, залить всю сгущенку. Взбить миксером до однородной смеси.

   Ко взбитым яйцам добавим масло и сгущенное молоко.

4. К этой смеси просеять муку с разрыхлителем.

   А теперь вводим в тесто разрыхлитель и просеянную муку.

5. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. При необходимости, для достижения нужной консистенции, следует добавить немного муки. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, положить на полку холодильника на 20 минут.

   Месим тесто руками и при необходимости для получения необходимой консистенции добавляем понемногу муку.

6. Отщипывая от общей массы небольшие кусочки теста, слепить заготовки-шарики будущего печенья, слегка приплюснуть каждый, придавая форму, выложить на противень, застеленный пищевым пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

   От теста отщипываем кусочки теста и формируем колобки, которые надо приплюснуть на противне прямо на пергаменте. Заготовки надо выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.

7. готовое печенье можно сразу подавать к столу.

   Готовое печенье незамедлительно подаем к столу.

Польза блюда

В таких десертах из пользы только чисто дегустационное наслаждение. В сладких печеньях искать удивительные свойства вряд ли стоит. Но вот приготовить такую вкуснятину разок другой в месяц для семьи или гостей — дело несомненно хорошее. Кстати, для любителей не лишним будет знать, что в такое печенье можно добавить не только сгущенное молоко, но и какао и получится очень вкусно!

Именно поэтому мы надеемся, что вы непременно тоже приготовите в духовке печенье на сгущенном молоке и останетесь довольны его вкусом и ароматом. А мы ждем ваших рецептов и будем рады рассказать о них со страниц нашего сайта. Ваш верный друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Подслащенное печенье со сгущенным молоком всего из 3 ингредиентов

Перейти к рецепту

Вы можете устоять, если я скажу, что вы можете приготовить вкусное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за 25 минут?? Печенье со сгущенным молоком – именно такой рецепт.

Что такое печенье из сгущенного молока с сахаром?

Печенье из сгущенного молока с сахаром представляет собой нечто среднее между песочным печеньем и печеньем с отпечатками пальцев, но в упрощенной версии. У них восхитительная рассыпчатая текстура песочного печенья, которую вы можете использовать в качестве основы, чтобы оживить любую начинку по выбору, например, печенье с отпечатками пальцев.

Почему вы должны попробовать этот рецепт?

1. Простота рецепта — Всего 3 ингредиента и минимум времени. Бьюсь об заклад, вы не ошибетесь с этим рецептом.
2. Базовый рецепт — Простой базовый рецепт с простыми инструкциями из 4 шагов. Это идеальный рецепт, который можно попробовать с детьми или даже начинающим пекарем.
3. Вариации — Что ж, это базовая версия, которую вы можете оживить бесконечными вариациями для настройки. Найдите несколько предложений в посте.
4. Легко масштабируется — Этот рецепт можно легко удвоить или уменьшить вдвое.
5. Продается как горячий пирог — рецепт очень вкусного печенья, которое можно буквально упаковать и продать. Легко упаковывается, транспортируется и станет прекрасным дополнением к вашей коробке с печеньем в этот праздничный сезон.
6. Используйте остатки — Хотите знать, что делать с банкой сгущенного молока или с остатками сгущенного молока в холодильнике? Это идеальный рецепт печенья доярки, чтобы использовать его.

Необходимы ингредиенты:

1. Простая мука: . Не путайте это со сгущенным молоком. Вам понадобится сгущенное молоко, а не сгущенное молоко.

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Приготовление теста

В миске смешать муку и масло. Пальцами вотрите масло в муку, чтобы получилась текстура, похожая на влажный песок (изображение 1-2).

Этот метод втирания жира в муку известен как обратное взбивание сливок и помогает приготовить нежное печенье, препятствуя образованию глютена.

Вы можете проверить этот рецепт пирога со свежими фруктами, если хотите узнать больше о науке, лежащей в основе этой техники обратного взбивания сливок. (В посте есть подробное объяснение с инфографикой)

Как только мука и масло хорошо перетерты, добавьте сгущенное молоко с сахаром, чтобы сформировать тесто для печенья (изображение 2-3). Сгущенное молоко действует как подсластитель и связующее вещество в этом рецепте.

Если вы обнаружите, что тесто липкое, вы можете добавить столовую ложку или две муки и замесить тесто.

Шаг 2: Формование

Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста и скатайте его в шар.

Затем прижмите тесто тыльной стороной ложки или указательным пальцем, чтобы сделать отпечаток (рис. 4–6).

Теперь есть два способа наполнения печенья:

Первый способ:

Первым способом в углубление, образовавшееся перед выпечкой, добавить 1/2 ч.л. сгущенки. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке (изображения 7-8).

Второй способ:

В этом методе вы добавляете сгущенное молоко после того, как печенье испеклось.

Итак, после того, как вы вынули из духовки и все еще теплое, вы снова надавливаете на печенье обратной стороной чайной ложки, чтобы образовать углубление и заполнить полость сгущенным молоком (изображения 9-10).

Шаг 3. Выпечка

Независимо от способа начинки печенья, выпекайте его в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 8-10 минут, пока основание печенья не станет золотисто-коричневым, а верх останется бледным. .

Дать остыть и стать хрустящей корочкой.

Наслаждайтесь вкусным печеньем.

Текстура печенья со сгущенным молоком

В зависимости от того, каким способом вы наполните печенье, вы получите различную текстуру.

Первый способ:

При выпечке печенья с начинкой сгущенка еще немного карамелизуется, уваривается и полностью застывает.

Чтобы при откусывании или разламывании печенья на две части пальцами сгущенка не вытекала.

Сделать его идеальным для упаковки и совместного использования.

Второй способ:

В этом методе, так как сгущенное молоко добавляется после выпечки печенья, оно остается текучим по консистенции, поэтому, когда вы надкусываете его, начинка вытекает.

Печенье из сгущенки с сахаром идеально подходит для тех, кто любит есть сгущенку в чистом виде. Я очень люблю этот.

Инструкции по хранению (предварительная подготовка)

Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Как и любое другое тесто для печенья, это тесто для печенья со сгущенным молоком с сахаром также хорошо замораживается.

Как заморозить тесто для печенья?

После того, как тесто сформировано, сформируйте из него рулет, заверните в пищевую пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Готовые к выпечке выньте из морозильной камеры, нарежьте кружочками; процесс похож на печенье Tutti Fruiti.

Обратите внимание, что в этом случае вы не можете заполнять файлы cookie, как файлы cookie отпечатков пальцев.

Вместо этого вы можете относиться к ним как к печенью Джим Джем. Видео с подарками Эммы ясно объясняет это.

Советы пекаря:

1. Самое важное, о чем следует позаботиться, это то, что вы используете сгущенное молоко Nestle или MilkMaid, а не сгущенное молоко для этого рецепта.
2. Если тесто кажется липким, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы связать их вместе.
3. Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
4. При формовке печенье может высыхать, что приводит к образованию трещин. Так что работайте быстро, формируя и создавая впечатление сверху.
5. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро зарумянивается, при выпечке используйте технику двойного противня. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.

Варианты:

Как я уже сказал, эта версия печенья со сгущенным молоком с сахаром является очень простой версией. Вы можете изменить выбор начинки многими способами.

Вот несколько примеров:

1. Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой : Вы можете добавить шоколадную крошку в тесто для печенья, а затем слепить шарик и выпекать вместо метода начинки.
2. Сгущенное молоко Печенье с арахисовым маслом: Наполните печенье арахисовым маслом вместо сгущенного молока. На самом деле вместо арахисового масла подойдет любое ореховое масло. Таким образом, вы можете выбрать миндальное масло, масло кешью или что-то еще, что вам нравится больше всего.
3. Орео: Растолочь орео и смешать с тестом. Разделите на кружочки и испеките, чтобы сформировать печенье орео из сгущенного молока.
4. Milo: Смешайте около 20 граммов Milo или любого порошка для напитков — Boost или даже какао-порошок подойдет для шоколадной версии.
5. Карамельное печенье: Вместо сгущенного молока используйте для начинки домашний карамельный соус или соус из ириски.
6. Глазированное печенье из сгущенного молока: Поэтому вместо того, чтобы создавать впечатление сверху, испеките печенье, как сахарное печенье, а затем окуните его в простую сахарную глазурь и посыпьте сверху.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли использовать сгущенное молоко вместо сгущенного молока?

Нет, нельзя. Сгущенное молоко более густое и сладкое по консистенции и, следовательно, работает как подсластитель и связующее вещество в рецепте. Его нельзя заменить сгущенным молоком.

2. Могу ли я сделать это печенье заранее?

Да, тесто для печенья хорошо застывает. Найдите подробные инструкции в абзаце выше.

3. Как узнать, что печенье испеклось?

Печенье должно подрумяниться по бокам. Низ печенья приобретает золотисто-коричневый цвет, а верх остается бледным. Если вы добавили сгущенное молоко перед выпечкой, оно тоже должно было схватиться.

4. Можно ли приготовить тесто для печенья в кухонном комбайне?

Да, масло и муку можно измельчить в кухонном комбайне. Просто убедитесь, что вы не смешиваете слишком долго, потому что вы не хотите взбить здесь сливочное масло, что может привести к попаданию воздуха в тесто и привести к тому, что ваше печенье растечется. Так что просто пульсируйте, пока не соберетесь вместе.

1. Торт со сгущенкой
2. Помадка со сгущенкой
3. Печенье Нанхатай

Хотите присоединиться к НАМ ради любви к ВЫПЕЧКЕ?  Подпишитесь на нашу новостную рассылку и на канал YouTube. Следите за последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest! Возьмите свою копию руководства по ценам на торты здесь.

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку

Распечатать

4,94 из 15 голосов

Печенье со сгущенным молоком и сахаром

Приготовленное с использованием всего 3 ингредиентов менее чем за 25 минут, это печенье со сгущенным молоком с сахаром получается таким нежным и нежным. рассыпчатым, что вы не можете удержаться от того, чтобы наслаждаться им снова и снова.

КУРСКИЙ ПЕРЕКТОР

CUISINE AMERICAL

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Серва 15 печень 2 стакана (113 г) сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного

• В чаше миксера перетрите муку и масло до консистенции мокрого песка.

• Добавьте сгущенное молоко и замесите тесто. Если тесто кажется липким, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку муки, чтобы получилось тесто для печенья.

• Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста, сформируйте из него шар и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Первый способ наполнения: обратной стороной чайной ложки сделайте углубление в центре теста для печенья. Загладьте трещины, если они есть. Затем залейте его сгущенным молоком.

• Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, пока низ печенья не станет золотисто-коричневым, а верх не станет бледным.

• Второй способ наполнения: В этом способе сделайте углубление в центре теста, но ничем его не заполняйте. После того, как выпекается и все еще остается теплым, снова нажмите сверху, чтобы создать углубление, затем наполните его сгущенным молоком.

• Дайте печенью полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните в течение 1 недели при комнатной температуре.

Оборудование для производства сгущенного молока. Емкости нержавеющие

2 шт.

Показать

1000

1. Емкости из нержавеющей стали с мешалкой для молока и молочных продуктов разного объема и назначения

   Узнать больше

2. Произведем сыроизготовитель, емкость закрытого типа, оснащенная универсальным режуще — вымешивающим инструментом, представляющим собой раму с ножами и свободно закрепленной мешалкой.

   Узнать больше

Сгущенное молоко – любимейший десерт детворы и основа для изготовления всевозможных кремов, тортов, конфет и других сладостей. Мало кто знает, но изобретен он был по личному приказу Наполеона Бонапарта для нужд армии и полярников. Доступным в продаже он стал только вначале 20-го века, и сразу же полюбился всем.

Ввиду относительно небольшого количества оборудования и наличия постоянного спроса, этот продукт является высокодоходным видом бизнеса.

Оборудование и технологический процесс

Что же для него нужно и как происходит процесс.

• 1. В нормализационных танках поступившее молоко, путем смешивания с молоком обезжиренным или со сливками, доводят до жирности ровно 3,5%.
• 2. Далее его направляют на пастеризацию в пастеризационно-охладительную установку.
• 3. В охлажденное до температуры 70-75 градусов молоко вносят сахар. 

Для этого существует два способа:

• — в твердом виде, просто засыпая сахарный песок в эмульсию;
• — в виде сиропа, когда сахар растворяют в воде с температурой 60 градусов до 60%-70% концентрации, и быстро подогревают до температуры 90-95%.
• 4. Полученную смесь направляют в вакуум-выпарную установку – устройство из трехслойной высококачественной нержавеющей стали со сферическим либо конусовидным дном и сферической формы крышкой. С наружной стороны она оснащена изолирующей тепловой рубашкой, заполненной теплоносителем. Выше нее находится смотровой люк, а сбоку на корпусе или сверху – герметичный люк для закачки молока. Внутри расположена мешалка с приводом. Разряжение в аппарате происходит с помощью вакуум- насоса. В базовый комплект также входит система трубопроводов для перекачки продукта, электрооборудование, конденсаторы и вакуумные кристаллизаторы.
• 5. Процесс происходит так: попадая в емкость, горячее молоко при перемешивании начинает бурно кипеть, влага испаряется, продукт становится густым и вязким. Готовность определяется по плотности или рефрактометром. 
• 6. После этого сгущенное молоко перекачивают в вакуумный кристаллизатор. Аппарат представляет из себя танк цилиндрической формы со сферическим откидным или глухим верхом, на котором имеется люк для закачки продукта, а внутри расположена якорная мешалка. Предусмотрено также подключение вакуумного насоса. Под действием вакуума, и механического движения продукт в течение около получаса охлаждается до температуры 20 градусов. Это нужно для того, чтобы в эмульсии не образовались крупные кристаллы лактозы, называемые песчанитостью. Для этого же в него вводят измельченную в пыль лактозу. Этим процесс изготовления сгущенного молока заканчивается, и готовый продукт направляется на расфасовку в жестяные или ламистерные банки, или в стаканчики и пакетики из полистирола или полипропилена. 
• 7. В последние годы особое распространение получила технология производства сгущенного молока из молока сухого. Себестоимость такого продукта дешевле за счет отсутствия стадии выпаривания. В его состав входят сухое молоко, растительный или молочный жир, сахар (подсластитель), соль, вода, стабилизаторы. Сухое молоко разводят в подогретой воде и прогоняется через фильтр. Затем дают время набухнуть белкам, вводят сахар и все остальные составляющие, перемешивают до полного соединения смеси, а далее фильтруют и перекачивают в вакуумный кристаллизатор, после чего направляют на линию разлива.

По этим же принципам, добавляя ингредиенты, производят сгущенное кофе, сгущенное какао, сгущенное молоко с наполнителями.

Преимущества линии 

• — за счет отсутствия дополнительного внешнего нагрева емкостей процесс проходит с большей энергоэффективностью;
• — отсутствие дефекта в виде песчанитости конечного продукта;
• — однородность структуры выпускаемого сгущенного молока;
• — возможность приготовления продукта как из молока цельного, так и из сухого;
• — возможность использования линии, как на крупных молокозаводах, так и на небольших предприятиях;
• — возможность размещения линии на небольшой территории.

Наша компания производит оборудование для производства сгущенного молока с момента создания проекта до изготовления агрегатов и монтажа линии «под ключ». Мы берем на себя его обслуживание навесь срок гарантии и после него.

Оборудование для производства сгущенного молока (сгущенки) (id 71247559)

Характеристики и описание

ООО «Насосы и Мотопомпы» производит широкий спектр оборудования для варки, сгущения или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного. Оно при производстве молока, сгущенного, молока, сгущенного с сахаром, джемов, конфитюров, варенья, детского питания, пюре фруктовых и овощных. Вакуум-выпарная установка «Насосы.ПРО» состоит из двух емкостей, связанных между собой в технологическую цепочку. Это сам реактор с перемешивающим устройством, в котором происходит сам процесс, вакуумный насос и ванна-конденсатоотводчика с охлаждением.

Был online: Давно

Продавец Насосы.ПРО

6 лет на Satu.kz

г. Алматы. Продавец Насосы.ПРО

Был online: Давно

В наличии

от  2 184 070  Тг.

• Satu защищает

Доставка

Оплата и гарантии

Популярные производители в категории Сгущенное молоко

Бэлисс

НИИ ЛОП и НТ

Зеленые линии

Арт Узор

Яшкино

Paulig

Любинский молочноконсервный комбинат

Промконсервы

Поречье

King Island

Bristol-Myers Squibb

Умут и Ко

У нас покупают

Бытовые насосы для водоснабжения, водоотведения

Бытовые насосы

Запчасти и аксессуары для насосов

Насосные станции

Молоко

Сливочное масло

Творог

Безалкогольные напитки

Велоаксессуары

Велосипедные насосы

Йогурты

Сливки

Соусы и маринады

Сгущенное молоко

Сметана

Система питания двигателя

Автомобильные реле и датчики

Автомобильные топливные насосы

Бытовая очистка воды

Мороженое

ТОП теги

Пункт приема молока

Какао в зернах

Повидло для производства

Тортовница для фруктов

Молоко сгущенное 8 5

Объем одноразового пластикового стаканчика

Мороженое из цельного молока

Оборудование для производства сгущенного молока (сгущенки) и другие товары в категории Сгущенное молоко доступны в каталоге интернет-магазина Сату кз в Казахстане по низким ценам. В каталоге satu.kz более 12 миллионов товаров от тысяч продавцов. На сайте Вы найдете выгодные предложения, ознакомьтесь
с подробными характеристиками и описанием, а также
отзывами о данном товаре, чтобы сделать правильный
выбор и заказать товар онлайн. Купите такие товары, как Оборудование для производства сгущенного молока (сгущенки), в интернет-магазине Сату Кз, предварительно уточнив их наличие у продавца. Вы можете получить товар в Казахстане удобным для Вас способом, для этого ознакомьтесь с информацией о доставке и
самовывозе при оформлении заказа. Также, satu.kz предоставляет Программу Защиты Покупателей, которая предполагает возможность получить компенсацию в сумме до 50 000 тг для покупателей, заказы которых были оплачены, но не отправлены продавцом.

Насколько вам
удобно на satu?

ИНГРЕДИЕНТОВ | O-AT-KA Молочные продукты

Нам повезло, что мы находимся в одном из трех ведущих регионов страны по производству молочных продуктов, что позволяет нам получать примерно 90 % наших поставок молока в радиусе 100 миль. Когда свежее фермерское молоко попадает на наш завод, начинается наша работа. Наш ориентированный на клиента подход означает, что мы фокусируемся на потребностях и ожиданиях наших клиентов, а затем неустанно работаем, чтобы превзойти их. Наше стремление к качеству начинается с нашего опыта исследований и разработок и органично интегрируется с нашими передовыми производственными возможностями, чтобы поставлять первоклассные наливные жидкости, сухое молоко, молочные консервы и отмеченное наградами сливочное масло.

Помимо нашего успеха на рынке напитков, у нас также есть опыт в производстве широкого спектра сыпучих молочных ингредиентов для наших клиентов. Все они производятся под регулирующим надзором Департамента сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк (завод № 36-5056). Мы предлагаем наливные танкеры ультрафильтрованного концентрата обезжиренного молока, сливок, обезжиренного сгущенного молока и запатентованных смесей для производства национальных бренды.

• com/colio/fluid-cream/?portfolio_id=bulk» data-tags=»» data-hash=»#fluid-cream»>

  Ультрафильтрованный обезжиренный жидкий протеин

  ▾

  Ultrafiltered Skim Liquid Protein

  ▾

• Fluid Cream

  ▾

  Fluid Cream

  ▾

• Skim Condensed Milk

  ▾

  Skim Condensed Milk

  ▾

Неизменный успех нашего отмеченного наградами сливочного масла мы приписываем нашим свежим сливкам, изготовленным из высококачественного молока, поставляемого нашими местными владельцами молочных ферм, а также самоотверженности нашего квалифицированного и опытного персонала. Произведенное в соответствии с высочайшими стандартами качества Grade AA, масло O-AT-KA имело большой успех: за последние 17 лет оно получило множество наград на чемпионате мира.

Готовы стать смелее с маслом? Нажмите ниже, чтобы открыть для себя вкусные рецепты.

GO BOLD WITH BUTTER

• Unsalted Butter

  ▾

  Unsalted Butter

  ▾

• Salted Butter

  ▾

  Salted Butter

  ▾

O- Сухие молочные продукты AT-KA служат важным ингредиентом бесконечного разнообразия продуктов по всему миру. У нас есть возможность производить обезжиренное сухое молоко высокой, средней и низкой температуры, а также сухую пахту. Сухие молочные продукты O-AT-KA продаются в основном через DairyAmerica.

• НЕФТАЦИОННЫЕ МОЛОКОЕ МОЛОКОЕ МОЛОКОЕ МОЛОКОЕ МОЛОДОВЫЕ СТРАНИЦА A

  ▾

  НЕФТАЦИОННЫЙ МОЛОКОЙ МОЛОКОЙ МЕСТНЫЙ СТРАНИТЕЛЬНЫЙ СТРАНИЦА A

  ▾

• НЕФТА Тепловой класс A

  ▾

• Сладкий сливочный порошок пахты

  ▾

  Сладкий крем порошок пахты

  ▾

O-at-ka.62. Сегодня мы не просто лидер в производстве сгущенного молока; мы являемся крупнейшим производителем сгущенного молока под собственной торговой маркой в ​​стране. Сгущенное молоко O-AT-KA, доступное в обычном, заполненном и обезжиренном (обезжиренном) вариантах, расфасовано по 12 эт. унция, 13 эт. унций и 97 эт. унция (# 10) размеры с распределением по каналам розничной торговли и общественного питания. Благодаря способности соответствовать мировым стандартам линия производства сгущенного молока O-AT-KA может конкурировать на международном уровне.

• Испаренное молоко (6,5% MF) Стандарт США

  ▾

  Уважаемое молоко (6,5% MF) Стандарт США

  ▾

• 999999999999999999999999999 гг. Испаренное молоко (8% MF) Глобальный стандарт

  ▾

• com/colio/filled-evaporated-milk/?portfolio_id=canned» data-tags=»» data-hash=»#filled-evaporated-milk»>

  Заполненное испаренное молоко

  ▾

  Заполненное испарированное молоко

  ▾

• свободный жир. Эвиопапор0010

  ▾

  Fat Free Evaporated Milk

  ▾

• Sweetened Condensed Milk (138 oz./#10)

  ▾

  Sweetened Condensed Milk (138 oz./#10)

  ▾

• Сгущенное молоко с сахаром (14 унций)

  ▾

  Сгущенное молоко с сахаром (14 унций)

  ▾

Фактически, в некоторых применениях он является превосходной заменой другим жидким ингредиентам благодаря своему вкусовому профилю и стабильности при хранении. Попробуйте наши ресторанные рецепты молочных консервов!

РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВОВ

Что такое сгущенное молоко? (с картинками)

`;

Продукты питания

Факт проверен

Сгущенное молоко — это молочный продукт с очень стабильным сроком хранения, изготовленный путем выпаривания большей части воды из молока с образованием густой сиропообразной жидкости и добавления в нее сахара перед консервированием молока в стерилизованных банках. Качественно сделанная банка может пролежать неоткрытой на полке до двух лет. Родственное молочное предложение, сгущенное молоко, производится аналогичным образом, но без добавления сахара. Во многих продуктовых магазинах продаются оба вида молока для использования в качестве напитков и в выпечке.

Вдохновение для создания сгущенного молока пришло в середине 1800-х годов, когда было трудно добывать молоко в регионах, изолированных от молочных заводов. Молоко также, как правило, собирали в грязных условиях, и иногда его было небезопасно пить. Гейл Борден, изобретатель, экспериментировал с идеей удаления части воды из молока и добавления стабилизатора перед консервированием результата в надежде, что он сможет разработать молочный продукт длительного хранения, который можно было бы легко транспортировать и продавать. В 1864 году началось производство концентрированного молока Eagle Brand.

Первоначально сгущенное молоко предназначалось для употребления в качестве напитка, либо употребляемого в чистом виде, либо разбавленного водой. Люди, у которых не было доступа к свежему молоку, использовали бы вместо него сгущенное или сгущенное молоко, и многие компании начали добавлять в свои продукты добавки, чтобы они были питательно ценными для потребителей. По мере того, как пастеризация и охлаждение стали более распространенными, свежее молоко заменило сгущенное в качестве напитка, но некоторые рецепты все еще требуют этого продукта, и он также может быть полезен для походов.

Для производства сгущенного молока высококачественное молоко сначала пастеризуют для удаления любого потенциального загрязнения. Пастеризованное молоко подается в герметичный испаритель в закрытой системе трубопроводов и подвергается воздействию низкого давления, что снижает температуру кипения молока. В результате можно использовать более низкую температуру для удаления до 60% воды из молока, которое гомогенизируется, стабилизируется, подслащивается и консервируется в стерильных контейнерах. Сахар помогает бороться с бактериями, делая полученное молоко особенно стабильным при хранении.

Некоторые потребители путают сгущенное молоко и сгущенное молоко, так как эти два продукта очень похожи. Как правило, сгущенное молоко несладкое, тогда как сгущенное молоко делается с сахаром. В некоторых старых рецептах может быть указано использование «подслащенного сгущенного молока», чтобы повара не использовали сгущенное молоко. Это молоко также часто используется в напитках, придавая густую текстуру и сладкий молочный вкус таким вещам, как тайский чай со льдом.

Дезодоратор молока и сливок, дезодорационная установкаKP-Tex

Дезодоратор молока и сливок (дезодорационная установка, вакуум-дезодорационная установка) применяется для улучшения органолептических  характеристик молока и сливок путем удаления под вакуумом посторонних запахов, образующихся при их получении, хранении и транспортировке. При этом удаляются кормовые ароматические вещества, а также нехарактерные вкусообразующие компоненты. Кроме удаления запахов процесс дезодорации молока и сливок снижает содержание растворенных газов в продукте, что способствует увеличению сроков хранения готовых продуктов и уменьшает отбраковку готовой продукции.

О том, откуда в молоке появляются посторонние привкусы и запахи, можно прочитать в нашем блоге.

Дезодоратор молока при сравнительно невысоких затратах на покупку и установку способно сэкономить Ваш бюджет на отбраковке продукции и простое производства.

Основные преимущества дезодоратора КР-Тех  помогут Вам в выборе Поставщика.

Дезодорация молока применяется в линиях производства:

1. Ультрапастеризованного молока;
2. Питьевого молока и кисломолочных продуктов;
3. Всех видов сыров.

Дезодорация сливок применяется в линиях производства:

1. Сливочного масла;
2. Ультрапастеризованных сливок;
3. Сметаны.

ООО «КР-Тех» производит дезодорационные установки для молока и сливок с органолептическими пороками серии УДЗ.

Дезодоратор молока марки УДЗ. Характеристики.

№ п/п	Наименование параметров	Значение
1.	Марка дезодоратора	УДЗ-1	УДЗ-2,5	УДЗ-4	УДЗ-5	УДЗ-8	УДЗ-10	УДЗ-15	УДЗ-25
2.	Продукт	молоко / сливки
3.	Производительность, л/ч	1 000	2 500	4 000	5 000	8 000	10 000	15 000	25 000
4.	Температура процесса, 0С	55…90
5.	Разряжение в резервуаре, до МПа	-0,065
6	Мощность установленная, кВт	1,5	3	6,5	7,5	9	10	17,5	23
7.	Габаритные размеры
7.1.	длина, мм	750	900	1100	1300	1500	1600	1800	2000
7.2.	ширина	700	800	900	1000	1100	1100	1400	1600
7.3.	высота	2000	2200	2400	2600	2800	3000	3100	3300
8.	Масса, кг	200	200	240	260	360	360	500	650

Устройство и принцип работы

Входящее в состав установки оборудование для молока с посторонними привкусами обеспечивает проведение следующих технологических операций:

• вакуумную дегазацию летучих ароматических веществ молока и его производных в процессе тепловой обработки;
• санитарную обработку установки в соответствии с требованиями по санитарной обработке на предприятиях молочной промышленности.

Система КИПиА расположена в пульте управления из нержавеющей стали, установленном на единой раме позволяет осуществлять в автоматическом режиме:

• отключение вакуумного насоса в дезодораторе по показаниям датчика давления, установленным оператором;
• измерение и регулирование уровня продукта в емкости дезодоратора регулирующим клапаном путем непрерывного измерения массы продукта, находящегося в установке;
• отключение насоса при отсутствии продукта на входе насоса;
• индикацию рабочих режимов установки.

Опции

• Возможность удаленного управления установкой. Данная опция позволяет использовать установку в комплексных технологических линиях с управлением с единого пульта;
• Плавное автоматическое поддержание вакуума, которое позволяет установке более стабильно работать в сложных автоматизированных линиях;
• Комплект арматуры и трубопроводов для отключения дезодорационной установки от линии.

Дезодоратор молока и сливок послужит Вам надежным помощником в борьбе за повышение качества продукции и, как следствие, за покупателей!

1.8 Дезодорация сливок

Для исправления
вкуса и запаха сливок применяют
дезодорацию ­обработку горячих сливок
при разрежении в вакуум — дезодорационных
установках. Сущность процесса заключается
в паровой дистилляции из сливок пахучих
веществ.

Дезодорация сливок
мало чем отличается от дезодорации
молока и происходит в более благоприятных
условиях, так как сливки подвержены
вспениванию в меньшей степени, чем
молоко, и требуется меньшая мощность
для удаления их из дезодоратора.

Сливки
сначала нагревают в пастеризаторе дО
80°С, затем подвергают дезодорации в
вакуум — дезодорационной установке при
разрежении 0,04 … 0,06 МПа. В дезодораторе
при указанной степени разрежения сливки
вскипают при температуре б5 … 700с;
продолжительность их пребывания в
аппарате при нормальной работе составляет
4 … 5 с. Для более полного удаления
нежелательных летучих веществ сливки
дезодорируют при более высокой температуре
(92 .. .95⁰с)
и разрежении
— в осенне-зимний период 0,02 … 0,04 МПа, а
в весенне-летний- 0,01 … 0,03 МПа. После
дезодорации обычно практикуют повторную
пастеризацию сливок. В результате
нагревания сливок дО 95°С устраняется
невыраженный вкус, который появляется
в сливках после дезодорации.

Дезодорация
неэффективна при температуре пастеризации
90 … 9з⁰с
и при последующей обработке пастеризованных
сливок в дезодораторе при степени
разрежения выше 0,05 МПа или ниже 0,03 МПа.

При
низком разрежении (0,02 . .. 0,03 МПа) в
дезодораторе не обеспечивается
эффективное удаление из сливок веществ,
обусловливающих посторонние привкусы
и запахи, так как температурного перепада
(9,4 … 11,6⁰с)
недостаточно
для того, чтобы вызвать вскипание сливок
и удаление нежелательных летучих
веществ.

При
разрежении в дезодораторе выше 0,05 МПа
(перепад температур 17,70с) и при высоких
температурах сливок, поступающих в
дезодоратор (90 … 9з⁰с),
не достигается положительных результатов
вследствие удаления во время дезодорации,
наряду с летучими нежелательными
веществами, значительного количества
других веществ (сульфгидрильных групп,
лактонов ), обусловливающих специфический
вкус пастеризации сливок и масла.

В некоторых случаях
при высокой степени разрежения (0,06 …
0,07 МПа) проявляются слабовыраженные
кормовые вкус и запах, обусловленные
нелетучими посторонними веществами,
которые устойчивы к нагреванию и не
удаляются во время дезодорации. При
средней степени разрежения в дезодораторе
(0,03 … 0,04 МПа) кормовые привкусы,
обусловленные этими

веществами, могут
остаться незамеченными, т. к. В сливках
после дезодорации сохраняется
специфический вкус пастеризации.

Жир.
Наблюдается
повышение содержания жира в сливках на
1,7 .. .4,9% в результате испарения влаги от
0,40 до 5,14% при температурах пастеризации
сливок 89 … 98⁰с
и последующей
их обработке в дезодорационной установке
при разрежении до 0,06 МПа.

Пастеризация
сливок в пластинчатом теплообменнике
способствует увеличению среднего
диаметра жировых шариков. Последующая
дезодорация сливок вызывает появление
более крупных жировых шариков за счет
их агрегации — увеличивается количество
жировых шариков средних размеров (2 …
8 мкм) и уменьшается число мелких (1 … 2
мкм). В результате такого перераспределения
жировых шариков средний их диаметр
увеличивается.

С повышением
степени разрежения до 0,02; 0,04 и 0,06 МПа
повышается средний диаметр жировых
шариков с 2,87 до 3,22 и 3,42 мкм, соответственно.

Пастеризация
вызывает повышение степени де стабилизации
эмульсии жира. В сливках, пастеризованных
при 90 .. .9з⁰с,
наблюдается увеличение степени
дестабилизации с 3,0 до 6,79%.

Дезодорация сливок
вызывает изменения оболочек жировых
шариков, что влияет на ход кристаллизации
жира и стабильность шариков. При
дезодорации в вакуум — дезодорационной
установке ОДУ-3 количество де
стабилизированного жира в сливках после
дезодорации колеблется от 5,04 до 7,77%.
Количество дестабилизированного жира
увеличивается при повышении температуры
пастеризации сливок и понижении степени
разрежения в камере дезодоратора.

Белки
и соли. При
нагревании наблюдаются в первую очередь
конформационные изменения вторичной
и третичной структур белковых веществ.
Под влиянием высоких температур
изменяются состав и структура
казеинаткальцийфосфатного комплекса.
От него отщепляются гликомакропептиды,
органический фосфор и кальций, происходит
частичный переход гидрофосфата кальция
в фосфат кальция, изменяется соотношение
фракций казеина. Вследствие отщеплен
ия органического фосфора и кальция
увеличивается количество коллоидного
фосфата кальция, что способствует
снижению термостабильности (устойчивости
против коагуляции) казеина.

В
наибольшей степени пастеризация
оказывает влияние на сывороточные
белки. Происходят глубокие изменения
молекулярной структуры сывороточных
белков, связанные с ослаблением сил
взаимодействия между боковыми цепями
аминокислотных остатков. При высоких
температурах пастеризации (8s0c)
часть сывороточных
белков выпадает в осадок.

Молочные
белки коагулируют при пастеризации
сливок с повышенной кислотностью
вследствие снижения отрицательного
заряда белковых частиц и нарушения
баланса между солями кальция. Чем выше
кислотность плазмы сливок, тем при более
низкой температуре пастеризации
коагулируют белки. Кислотность плазмы
сливок ззОт
считается
критической, при которой начинается
коагуляция белков во время пастеризации
при температуре 8s0c.
При температуре
пастеризации 6s0c
коагуляция
белков начинается при кислотности
плазмы 44⁰т.

Во время пастеризации
наблюдается изменение солевого равновесия
плазмы сливок. Гидрофосфат кальция
переходит в плохо растворимый фосфат
кальция. Образовавшийся фосфат кальция
агрегирует и в виде коллоида осаждается
на мицеллах казеинаткальцийфосфатного
комплекса, часть его выпадает на греющей
поверхности пастеризатора, образуя
вместе с денатурированными сывороточными
белками так называемый молочный камень.

Витамины.
Во время
пастеризации сливок разрушаются частично
витамины группы В и особенно витамин
С. Уменьшение количества витаминов под
влиянием высокой температуры во время
нагревания сливок многие исследователи
объясняют их легкой окисляемостью
кислородом воздуха вследствие наличия
в молекулах этих соединений
реакционноспособных двойных связей.
Кроме того, разрушению витаминов
способствуют образующиеся при окислении
жира перекисные соединения. Наиболее
устойчив к повышенной температуре
витамин Е. Витамин А при пастеризации
почти не разрушается.

Газовая
фаза. В 100 мг
газовой фазы пастеризованных сливок
при 90⁰с
содержится
20,8 мг кислорода и 1,38 мг углекислого
газа. При нагревании из сливок удаляются
растворимые газы, в том числе углекислый
газ, в результате чего кислотность
сливок понижается на 0,5 … 1 ОТ.
Пастеризованные сливки отличаются
более высоким содержанием кислорода,
чем непастеризованные, что, по-видимому,
объясняется малой зависимостью
растворимости его в воде от температуры.
При высоких температурах пастеризации
из сливок больше удаляется растворенного
кислорода.

Ароматические
и вкусовые вещества. Вкус
и запах сливочного масла зависят от
количества летучих и нелетучих веществ,
образующихся из предшественников сливок
в результате их тепловой обработки.
Так, свободные сульфгидрильные соединения
типа SН-групп образуются в результате
частичного восстановления серо содержащих
аминокислот, входящих в состав белков
плазмы и белковых оболочек жировых
шариков. В нативных белках сульфгидрильные
группы находятся в связанном состоянии.
Во время пастеризации они освобождаются
при развертывании полипептидных цепей
белков и становятся реакционноспособными.
Максимальное количество свободных
сульфгидрильных соединений, H₂S
и других летучих сульфидов образуется
при высокотемпературной пастеризации
сливок. Приятный привкус пастеризации
характерен для вологодского масла.

Аминокислоты.
Они являются
одним из основных поставщиков веществ,
обусловливающих вкус и запах большинства
пищевых продуктов, в том числе и сливочного
масла.

При
сравнительно невысоких температурах
пастеризации (85 … 90⁰с)
количество
свободных аминокислот увеличивается
в результате расщепления белков,
чувствительных к воздействию высоких
температур. При последующем нагревании
до 115⁰с
образовавшиеся
аминокислоты активно участвуют в
реакциях меланоидинообразования, а
также в образовании альдегидов и других
ароматических веществ.

Карбонильные
соединения. Альдегиды
и кетоны, принимающие участие в образовании
вкуса масла, образуются как промежуточные
продукты при протекании реакции
меланоидинообразования. При повышении
температуры пастеризации сливок общее
содержание альдегидов и кетонов
увеличивается. По мере увеличения
интенсивности реакции меланоидинообразования
в сливках появляется вкус пастеризации,
который при дальнейшем нагревании
сливок усиливается и выше 11s⁰c
переходит в
карамельный вкус топленого молока и
перепастеризации. Нетипичный вкус
топленого молока появляется в масле и
обесценивает его. Следовательно, без
достаточного обоснования не следует
применять высокие температуры пастеризации
сливок. Вследствие малой длительности
воздействия высоких температур реакция
меланоидинообразования при пастеризации
сливок, по всей вероятности, идет не до
конца, а закапчивается на промежуточной
стадии.

Важную роль в
образовании вкуса и аромата масла
приобретают лактоны, образующиеся в
сливках лишь при высокой температуре
пастеризации из 0- и у-оксикислот (которые
освобождаются из триглицеридов молочного
жира). Содержание лактонов в масле
зависит от химического состава молочного
жира и режимов тепловой обработки.

Летучие
жирные кислоты. Масляная
и другие кислоты также принимают участие
в формировании вкуса и запаха масла. Их
количество зависит от состава сливок,
режимов тепловой обработки и величины

разрежения при
дезодорации.

Таким образом,
формирование вкуса и запаха сливок в
процессе их ­тепловой обработки
происходит в результате изменения
белков (аминокислот), жира и лактозы.
Наиболее выраженный вкус пастеризации
отмечен при максимальном содержании
сульфгидрильных ‘групп и цистеина, при
повышении содержания лактонов и
карбонильных соединений.

Следовательно,
использование имеющихся в активе заводов
различных операций технологической
обработки для улучшения качества сливок
(при наличии в них пороков) позволяет
болыпинству предприятий вырабатывать
масло высокого качества. Главным при
этом являются квалифицированная
сортировка и раздельная переработка
сливок, применение технологических
приемов их обработки с учетом качества,
профессиональный выбор ассортимента
масла и метода его производства . .

Дезодорация жира печени акулы

Дезодорация жира печени акулы

Скачать PDF

Ваша статья скачана

Карусель с тремя слайдами одновременно. Используйте кнопки «Назад» и «Далее» для перехода по трем слайдам за раз или кнопки с точками в конце для перехода по трем слайдам за раз.

Скачать PDF

• Опубликовано: 25 сентября 1948 г.

• P. K. MATHEW ¹ ,
• P. V. NAIR ¹ ,
• T. A. RAMAKRISHNAN ¹ &
• …
• H. SREEMULANATHAN ¹  

Природа
том 162 , страница 494 (1948)Цитировать эту статью

• 241 Доступ

• 1 Цитаты

• Сведения о показателях

Abstract

Масло печени акулы, которое является одним из самых дешевых и самых богатых источников витамина А в природе, имеет очень неприятный запах, который гораздо более выражен, чем запах печени трески. Из-за своей невкусности он не так легко находит расположение у потребителей. Дезодорация масла должна осуществляться таким образом, чтобы высокочувствительный витамин А оставался нетронутым. Среди различных методов, которыми мы пытались достичь этого результата, были: (i) паровая «дистилляция» масла при нормальном и пониженном давлении, при которой зловонные вещества проходят вместе с паром; (ii) перемешивание масла с ферментированным молоком и пуншем; и (iii) селективное гидрирование масла в присутствии никелевого катализатора.

Ссылки

1. Броклесби, Х. Н., «Химия и технология масел морских животных», Министерство рыболовства, Канада, Бюлл. № 59.

2. Covert, Connor and Adkins, J. Amer. хим. соц. , 54 , 1651 (1932).

   Артикул
   КАС

   Google ученый

Ссылки на скачивание

Информация об авторе

Авторы и организации

1. Департамент прикладной химии, Университет Траванкора, Тривандрум, S. India

   P. K. Mathew, P. V. Nair, T. A. Ramakrishnan & H. Sreemulanathan

Автор

1. P. K. Mathew

1. P. K. Mathew

1. P. K. Mathew . также ищите этого автора в
   PubMed Google Scholar

2. P. V. NAIR

   Просмотр публикаций автора

   Вы также можете искать этого автора в
   PubMed Google Академия

3. Т. А. РАМАКРИШНАН

   Просмотр публикаций автора

   Вы также можете искать этого автора в
   PubMed Google Scholar

4. H. SREEMULANATHAN

   Просмотр публикаций автора

   Вы также можете искать этого автора в
   PubMed Google Scholar

Права и разрешения

Перепечатка и разрешения

Об этой статье

Комментарии

Отправляя комментарий, вы соглашаетесь соблюдать наши Условия и правила сообщества. Если вы обнаружите что-то оскорбительное или не соответствующее нашим условиям или правилам, отметьте это как неприемлемое.

Как освежить и дезодорировать матрас

Хотя стирка постельного белья может быть частью вашей еженедельной работы, матрасы также нуждаются в некотором уходе. Вы можете освежить и дезодорировать свой матрас, чтобы продлить его жизнь и сохранить свое здоровье.

Любой нормальный взрослый человек во время сна потеет и сбрасывает омертвевшие клетки кожи, которые впитываются простынями и матрасами. Влага и клетки кожи создают идеальную среду для размножения пылевых клещей и других аллергенов в вашей постели.

Аллергены могут вызывать затрудненное дыхание, насморк, боль в горле, слезотечение или раздражение кожи. Это накопление аллергенов не только влияет на ваше здоровье, но также может вызывать неприятный запах, увеличивая потребность в освежении и дезодорации вашего матраса.

В этой статье мы обсудим, как освежить и дезодорировать ваш матрас.

Как освежить и дезодорировать матрас

Пылевые клещи, пот и клетки кожи проникают в наши постельные принадлежности, а затем и в матрас. Освежение и дезодорация матрасов раз в полгода сохраняет
аллергены

Проверенный источник
Национальная медицинская библиотека (NIH)
Крупнейшая в мире медицинская библиотека, делающая биомедицинские данные и информацию более доступными.
в безвыходном положении.

Будьте осторожны при использовании любой жидкости на матрасе, потому что она может оставить влагу, способствуя росту аллергенов. Вот почему часто лучше сначала попробовать сухие способы освежения матраса, такие как поглощающая запах пищевая сода. Если вы используете жидкие методы дезодорации матраса, тщательно высушите его на воздухе, прежде чем застилать постель.

Пылесос

Используйте насадку для обивки, чтобы очистить матрас от пыли и микробов.

Перед тем, как пропылесосить матрас, промойте насадку для обивки в теплой воде. Пыль и микробы, прилипшие к насадке для обивки, будут смыты при очистке ее теплой мыльной водой. Пропылесосьте поверхность кровати, бока и даже места под швами с помощью насадки для обивки, чтобы убрать всю пыль и микробы, скопившиеся на матрасе. Подоприте матрас и пропылесосьте его с другой стороны.

Дезодорация

Дезодорация матраса устраняет запахи, оставленные микробами и аллергенами. Для дезодорации матраса можно использовать несколько обычных кухонных предметов.

Вода с уксусом

Уксус нейтрализует запахи. Смешивая его с водой, вы получаете органический дезодорант, поэтому вам не нужно покупать химические спреи, которые могут вызвать аллергию.

Смешайте равные порции воды и дистиллированного белого уксуса в пульверизаторе. Слегка распылите раствор на матрас. Не делайте его слишком влажным и дайте ему полностью высохнуть на воздухе.

Затем прислоните матрас к стене и распылите раствор на другую сторону. Подождите, пока матрас полностью высохнет на воздухе, прежде чем положить его обратно на основание кровати. Включите вентиляторы и держите окна открытыми, чтобы ускорить процесс сушки.

В завершение посыпьте матрас пищевой содой. Это дезодорирует любые затяжные запахи.

Пищевая сода

Пищевая сода является естественным нейтрализатором запаха. Помимо хранения в холодильнике, вы также можете использовать его на подушках и матрасах из пены с эффектом памяти. С помощью сита для муки посыпьте поверхность матраса пищевой содой и дайте ей постоять не менее 30 минут. Чем дольше вы храните пищевую соду, тем лучше результаты. Вы можете оставить его на срок до 24 часов.

Пока пищевая сода лежит на вашем матрасе, держите окна открытыми, чтобы на кровать попадал естественный свет. Солнечный свет высушивает влагу с вашей кровати, дополнительно устраняя запахи. Наконец, пропылесосьте кровать с помощью насадки для обивки, чтобы удалить пищевую соду.

Пищевая сода может быть лучшим средством для удаления пятен мочи и запаха, особенно если пятно все еще влажное.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал впитывает кожный жир, что-то еще, из-за чего ваша постель может пахнуть. Смешайте кукурузный крахмал с пищевой содой и разбросайте по всей поверхности матраса. Оставьте смесь на кровати на сутки. Затем пропылесосьте поверхность матраса, чтобы собрать смесь кукурузного крахмала и пищевой соды.

Эфирные масла

Смешайте 15–20 капель ваших любимых эфирных масел с пищевой содой, прежде чем посыпать ею матрас. Ваша постель может сохранять этот свежий аромат в течение нескольких дней. Мы рекомендуем использовать эфирные масла эвкалипта, лаванды, мяты или лимона для успокаивающего эффекта.

Вы также можете попробовать смешать две части перекиси водорода с одной частью пищевой соды и несколькими каплями эфирных масел в распылителе, если вы хотите избавиться от неприятных пятен и запахов. Аккуратно смочите поверхность матраса чистящим раствором, затем дайте ему высохнуть на воздухе, прежде чем снова накрыть его разнообразными постельными принадлежностями.

См. также наш путеводитель по лучшим эфирным маслам для сна.

Регулярно стирайте постельное белье

Лучше всего стирать простыни, пододеяльники и наволочки каждую неделю, удаляя пот, клетки кожи и аллергены. Стирайте простыни в горячей воде, если на этикетке по уходу не указано иное. Высокая температура убивает микробы. Чем меньше бактерий и аллергенов на вашем постельном белье, тем меньше шансов, что пыль и микробы проникнут в ваш матрас.

Стирайте подушки раз в три-четыре месяца, чтобы предотвратить накопление аллергенов. Время от времени выкладывая подушки и одеяла на солнце, они становятся пушистыми, потому что солнечный свет высушивает содержащуюся в них влагу. УФ-лучи солнца также убивают микробы.

Если вы используете юбку для кровати, вам придется стирать ее каждые несколько месяцев. Если вы видите видимую пыль на юбке вашей кровати, пришло время для чистки.

У нас есть несколько пошаговых руководств по чистке постельных принадлежностей:

• Как почистить одеяло
• Как часто нужно стирать простыни?
• Как часто нужно стирать наматрасник?
• Как мыть подушку для тела
• Как очистить наматрасник с эффектом памяти?
• Сколько времени занимает химчистка одеяла?

Если вас смущают символы на этикетке по уходу за постельным бельем, рекомендуем ознакомиться с нашим руководством по символам по уходу за бельем.

Помните, что тип ткани, из которой изготовлено ваше постельное белье, влияет на то, как вы с ним обращаетесь, например, на температуру воды, при которой вы его стираете, и на тип моющего средства, которое вы можете использовать. Или можно ли вообще стирать материал. См. также:

• Бамбук против Tencel
• Бамбук против хлопка
• Лиоцелл против хлопка
• Тенсел против хлопка
• Хлопок против микрофибры

Другие меры для продления свежести матраса

Освежив и дезодорировав матрас, вы захотите, чтобы он оставался чистым как можно дольше. Выполнение нескольких других шагов поддерживает эту свежесть. Вы можете спать спокойно, не беспокоясь о пыли, микробах и аллергенах.

Используйте наматрасник

Наматрасник защищает ваш матрас от пота, пылевых клещей, аллергенов и пятен. Их легко надевать, и это относительно недорогой способ продлить срок службы вашего матраса.

Помимо того, что водонепроницаемый наматрасник не пропускает все, что может вызвать вонь на вашей кровати, он также отлично подходит для тех, кто хочет спать на гипоаллергенном матрасе.

Вы можете задаться вопросом, зачем нужен наматрасник, если у вас есть наматрасник, который обернут вокруг материалов вашей кровати. Однако чехол матраса обычно не является непроницаемым и обычно несъемным. Таким образом, вы не можете чистить его так же, как наматрасник, и при этом он не может соответствовать обволакивающим возможностям протектора.

Чистый пружинный блок или основание

Ваш матрас обычно опирается на пружинный блок, основание кровати или платформу. Чистка основания матраса вместе с матрасом предотвращает попадание пыли и микробов на матрас. Всякий раз, когда вы подпираете матрас для чистки пылесосом, снимите юбку с кровати (если она у вас есть) и постирайте ее.

Пропылесосьте поверхность коробчатого пружинного блока, фундамента или платформы. Матрас, лежащий на чистом основании, дольше останется свежим. Мы рекомендуем чистить основание кровати пылесосом в рамках регулярной чистки матраса.

Мы также хотим подчеркнуть важность использования основания кровати, так как оно защищает вашу кровать от пыли, омертвевшей кожи и других отходов, скапливающихся на полу. Хранение вашего матраса непосредственно на полу также увеличивает риск накопления влаги и тепла, что может способствовать росту плесени.

Сохраняйте воздух в комнате

На влажном матрасе могут поселиться пылевые клещи, бактерии, грибки, плесень, плесень, споры и многое другое.

Включение потолочного вентилятора в течение часа или пары часов после пробуждения поглощает следы влаги. По возможности открывайте окна, чтобы в спальню проникал естественный свет и воздух, что продлит свежесть матраса.

См. также наш путеводитель по ночному сну с включенным вентилятором.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли стирать наматрасники в машине?

Да, большинство наматрасников можно стирать в машине. Но мы рекомендуем ознакомиться с инструкциями на этикетке по уходу. Во время машинной стирки лучше избегать теплой или горячей воды, потому что это может повредить наматрасник. Стирайте в щадящем режиме с мягким моющим средством. Высушите в стиральной машине при низкой температуре или высушите на воздухе. Стирайте наматрасник раз в два месяца, чтобы уменьшить накопление пыли и аллергенов.

Мы также хотим пояснить, что между наматрасниками и наматрасниками существует разница. Наматрасник довольно тонкий и действует как простыня с дополнительной подушкой, в то время как наматрасник обычно имеет толщину не менее пары дюймов.

Можно ли удалить плесень и грибок, растущие внутри матраса?

Нет, плесень и грибок, растущие внутри матраса, удалить невозможно. Все этапы освежения и дезодорации вашего матраса удаляют плесень, плесень, пыль и микробы с поверхности матраса, но не с его внутренней части.

Если ваш матрас все еще издает затхлый запах даже после стирки, скорее всего, внутри него растет плесень и грибок. В таких случаях лучше быстро купить новый матрас взамен старого и заплесневевшего. Вы не можете пожертвовать матрас, внутри которого растет плесень, поэтому мы предлагаем вместо этого обратиться в службу удаления хлама.

Как убрать запах с нового матраса?

Проветривайте матрас в течение нескольких дней, и если он все еще издает запах, вы можете посыпать его пищевой содой. Оставьте на ночь и пропылесосьте на следующий день. Несколько капель вашего любимого эфирного масла можно смешать с пищевой содой для получения приятного успокаивающего запаха.

Как определить пятна от чистого матраса?

Для точечной очистки матраса приготовьте раствор для протирания пятна, смешав равные части соли, пищевой соды и дистиллированного белого уксуса.

Рецепты с фото — пошаговые фото рецепты

Рецепты с фото

по названию   по ингредиентам

Следующие рецепты ►

Предметом нашего успеха стали услуги домашнего персонала. Не рецептов, не заказа из ресторанов, а именно профессионального поиска на основе цифровой платформы в уникальном для российского рынка онлайн формате (сервис YouHelp).

Коктейль «Молоко львицы». Коктейли для взрослых и малышей

Коктейль «Молоко львицы». Коктейли для взрослых и малышей

ВикиЧтение

Коктейли для взрослых и малышей
Звонарева Агафья Тихоновна

Содержание

Коктейль «Молоко львицы»

Состав: молоко – 100 мл, абсент – 40 мл, тмин – по вкусу, лед – по вкусу.

В стакан со льдом налить абсент и молоко. Посыпать коктейль семенами тмина.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Коктейль «Малиновое молоко»

Коктейль «Малиновое молоко»
Состав: коньяк – 40 мл, малиновый сок – 20 мл, холодное молоко – 100 мл.Смешать все ингредиенты. Перелить в бокал и дополнить холодным

Коктейль «Ослиное молоко»

Коктейль «Ослиное молоко»
Состав: шерри-бренди – 20 мл, виски – 20 мл, джин – 10 мл, вермут – 10 мл, померанцевая горькая – 1 ст. ложка.Смешать все ингредиенты. Гарнир – долька

Молоко

Молоко
В молоко входят вода, белки, жир, молочный сахар (лактоза), минеральные вещества (микроэлементы), витамины, ферменты, гормоны, иммунные тела, газы, микроорганизмы, пигменты. Сочетание этих компонентов в молоке делает его незаменимым пищевым продуктом.Свежее коровье

Шоколадное молоко

Шоколадное молоко
Состав: молоко — 0,5 л, растопленный шоколад — 100 г.С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд на большой

Коктейль «Малиновое молоко»

Коктейль «Малиновое молоко»
Смешать 40 мл коньяка, 20 мл малинового сока, вылить в бокал и дополнить холодным

КОКТЕЙЛЬ «ОСЛИНОЕ МОЛОКО»

КОКТЕЙЛЬ «ОСЛИНОЕ МОЛОКО»
Требуется: 20 мл виски, 10 мл джина, 10 мл вермута, 20 мл шерри-бренди, 10 мл «Померанцевой горькой» или «Пряного» ликера, долька апельсина.Способ приготовления. Все перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, после чего украсьте

Коктейль «Малиновое молоко»

Коктейль «Малиновое молоко»
Смешать в шейкере коньяк и малиновый сок. Перелить в бокал и добавить холодное молоко.Компоненты: коньяк – 40 мл, малиновый сок – 20 мл, молоко –

Топленое молоко

Топленое молоко
Вскипятить молоко, затем поставить в духовку или в печь на слабый огонь на 2–3 ч, пока не зарумянится пенка. Утопить пенку в молоко, дождавшись второй — снова утопить. Из 1–3 л кипяченого молока получится 1,5–2 литра

Молоко миндальное

Молоко миндальное
2 ч. ложки сладкого миндаля, 2 дольки горького миндаля, 1/3 стакана сахара, 0,5 стакана воды.Миндаль обварить кипятком, очистить от кожицы и растолочь с сахаром в ступке. Затем смешать с небольшим количеством воды и отжимать до тех пор, пока не вытечет

НЕ ВСЯКОЕ МОЛОКО — МОЛОКО

НЕ ВСЯКОЕ МОЛОКО — МОЛОКО
Это, конечно, с точки зрения сыродела. На сыродельном заводе строже, чем на любом другом предприятии молочной промышленности, контролируют качество молока.Цистерну с надписью «Молоко», подошедшую к рампе сыродельного завода, первым встречает

Молоко

Молоко
В Аюрведе молоко и такие молочные продукты, как гхи и свежеприготовленный йогурт, считаются очень важными для питания. Известно, что молоко способствует формированию тонких тканей в мозге, улучшающих процессы, связанные с медитацией. Молоко повышает активность

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко
Состав: 2 стакана молока, 2 стакана сахара, 2 стакана сухого молока.Все смешать, размешивая венчиком или миксером на низких оборотах (взбивать не надо) до полного растворения сахара. Перелить в мультиварку, выставить режим «Тушение» на 1 час. Если выставить

МОЛОКО

МОЛОКО
Субстанция животного происхождения, белого цвета, жидкая, сладковатая на вкус, образующаяся в молочных железах самок животных; первая пища человека. Мы не потребляем никакое другое молоко, кроме коровьего, козьего и овечьего. При некоторых формах чахотки в

Молоко

Молоко
Молоко и молочные продукты составляют существенную часть питания как в городе, так и в деревне. Это необходимые ч основные продукты детского питания и наиболее распространенные — из диетических.В ряде случаев кисломолочные продукты играют роль лечебных,

Материнское молоко и коровье молоко – каждому свое

Материнское молоко и коровье молоко – каждому свое
Ни один биологический вид, кроме человека, не отбирает у другого вида молоко. Зачем нам вообще это надо? Никакой другой биологический вид не страдает от такого количества онкологических заболеваний, даже если у этого

Рецепт коктейля Absinthe Suisesse

Руководство Диффорда

Рейтинг пользователей (1 оценка)

оценивать

Добавить в список желаний

персонализировать

Подавать в стакане

Old-fashioned

Украшение:

Веточка мяты

Способ приготовления:

ВЗРОСЛИТЕ все ингредиенты со льдом и процедите в стакан, наполненный дробленым льдом.

Прочтите о дозировках коктейлей и измерениях.

Купить напрямую у

Абсент La Fée Parisienne, 70cl

46,95 фунтов стерлингов

3,03 фунта стерлингов за коктейль, получается 15,5

Сироп Giffard Orgeat, 100cl

7,95 фунтов стерлингов

0,12 фунта за коктейль, получается 66,5

£ —-

Минимум . .. коктейлей
Всего £ — за коктейль*

* Этот список может не включать все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.

Оставьте первый комментарий

Обзор:

Абсент со сливками и сладким миндалем.

Вариант:

Также пишется «Suissesse» и иногда готовится из абсента, вермута, сахара, мятного крема и яичного белка, взбалтываемых и залитых газированной водой.

История:

Новый Орлеан 1930-е гг.

Питание:

Одна порция Absinthe Suisesse содержит 280 калорий.

Содержание спирта:

Подробнее Классика/винтаж Коктейли
Подробнее Сливочный Коктейли

Руководство Difford остается бесплатным для использования благодаря поддержке брендов, выделенных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными.

Предыдущий коктейль
Кислый абсент

Next Cocktail
Абсент без отпуска

Купить напрямую от

Абсент La Fée Parisienne, 70cl

46,95 фунтов стерлингов

3,03 фунта стерлингов за коктейль, получается 15,5

Сироп Giffard Orgeat, 100cl

7,95 фунтов стерлингов

0,12 фунта за коктейль, получается 66,5

£ —

Делает минимум … коктейлей
Всего фунтов стерлингов — за коктейль*

* Этот список может не включать все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.

Предыдущий Коктейль

Кислый абсент

Следующий коктейль

Абсент без отпуска

Путеводитель по городу и барам Нового Орлеана

Новый Орлеан имеет коктейльное наследие, восходящее к 1793 году, когда Джон Б. Шиллер создал Sazerac, а затем Генри К….

Что можно и что нельзя делать с яйцами, а также использовать яйца в коктейлях

Яйца — это, по сути, репродуктивные клетки всех животных, от кур до уток и перепелов, но здесь речь идет именно о…

20 лучших эспрессо мартини

The Espresso Martini сам по себе является риффом его создателя на его более раннюю Vodka Espresso. Действительно, Эспрессо Мартини — это…

20 лучших коктейлей Angostura Bitters

Я слышал, что недавно открытый коктейль-бар успешен, когда ему нужна вторая бутылка Angostura….

20 лучших коктейлей с банановым ликером Crème de Banane

Аккуратно распакуйте бананы, чтобы получить здоровую и вкусную закуску, особенно если они перезрелые и для коктейлей. Сохраните свои бананы…

20 лучших коктейлей Whisk(e)y Sour

The Whiskey Sour или, в зависимости от происхождения вашего базового спирта, Whiskey Sour — один из лучших классических коктейлей. …

Рецепт коктейля с абсентом

По

Джим Михан

Джим Михан

Джим Михан — отмеченный наградами бармен и автор двух книг: «Книга коктейлей PDT» и «Руководство бармена Михана». Он живет в Портленде, штат Орегон.

Узнайте о Liquor.com
Редакционный процесс

Обновлено 04.12.20

82 оценки

Изображение: Getty Images / Адам Берри / Стрингер

В течение многих лет американских пьющих манили рассказы о предполагаемых галлюциногенных эффектах запрещенного спиртового абсента. Но хотя алкоголь производит сильное впечатление (доказательство варьируется от 110 до 145), на самом деле он не меняет сознание, и с 2007 года так называемую «зеленую фею» снова можно легально купить в Америке.

Пьющие теперь имеют большой выбор как иностранных, так и отечественных абсентов на выбор, в том числе исторический абсент Pernod (77 долларов) с фенхелем и иссопом в носу и мятой и анисом во вкусе; калифорнийский абсент St. George Absinthe Verte (60 долларов) с ароматами мяты, зеленого перца и фенхеля и горько-сладким привкусом; и кустарный абсент Vieux Pontarlier (70 долларов) с иссопом, анисом и темным шоколадом на носу и пикантным послевкусием.

Производство абсента очень похоже на производство джина. В крепкий нейтральный спирт добавляют смесь растений, в том числе полынь, и перегоняют в медном перегонном кубе. Традиционно ликер настаивают второй раз перед розливом в бутылки, чтобы усилить вкус и создать фирменный зеленый цвет. Многие производители пропускают этот последний шаг и вместо этого используют красители.

Есть два основных способа пить абсент. Традиционное приготовление состоит в том, чтобы медленно капать водой на кубик сахара в спирт, который мутнеет. (Отличный выбор традиционной стеклянной посуды, ложек и фонтанчиков для абсента доступен в Maison Absinthe.) Вы также можете использовать небольшое количество абсента — несколько капель, полоскание или одну четверть унции — чтобы добавить цветочный, горько-сладкий вкус ни о каком коктейле.

Поскольку абсент не только легальный, но теперь его довольно легко найти в винных магазинах и барах, вы можете насладиться настоящим Sazerac или Corpse Reviver #2. Тогда попробуйте мой рецепт Green Deacon с джином, терновым джином, грейпфрутовым соком и абсентом. Я выпью хороших напитков вместо галлюцинаций в любой день.

Этот рецепт адаптирован из «Руководства бармена: как смешивать напитки: компаньон Bon Vivant» Джерри Томаса.

• 1 1/2 унции абсента

• 1 кубик сахара

• Вода для капель

1. Налейте абсент в бокал на ножке.

2. Поместите шумовку для абсента на край стакана, а сверху положите кусочек сахара. (Сахар не обязателен. Для несладкой версии не используйте ложку и кубик сахара.)

3. Используя фонтанчик для абсента или графин для воды, медленно налейте или капните от 4 1/2 до 6 унций ледяной фильтрованной воды на кубик сахара в стакан.

Для тих, хто любить молоко — 7 смачних десертів на молоці

Коров’яче молоко — смачний та корисний продукт. У молоці міститься багато білка, необхідного для кісток кальцію, а також фосфор, вітамін D та інші корисні речовини. Більше про користь молока — читайте в статтях Користь молока для всієї родини: кому і скільки потрібно молока, щоб бути здоровим та Скільки кальцію потрібно, щоб бути здоровим, і де його брати — 10 багатих кальцієм продуктів

Крім того, молоко широко використовується в кулінарії: з молоком готують супи (наприклад, суп з цвітної капусти на молоці або томатний суп на молоці), каші (вівсянку на молоці, рисову кашу на молоці, гарбузову кашу на молоці) та багато іншого. У цій статті ми зробили добірку для тих, хто любить молоко — 7 солодких десертів, які готуються на молоці.

Тонкі млинці на молоці

Складно знайти людину, яка б не любила тонкі млинці на молоці: млинці з кисломолочним сиром та родзинками, млинці з йогуртом та варенням, млинці з медом, млинці з фруктами та ягодами, млинці з солодким сиропом.

Приготувати тонкі млинці на молоці — дуже просто. Все, що вам знадобиться, це молоко, борошно, цукор, сіль, рослинна олія для тіста й для смаження, яйця, вершкове масло (щоб змастити готові млинці).

Рецепт — у статті Як та на чому приготувати смачні тонкі млинці — 5 рецептів

Пишні оладки на молоці

Як правило, пишні оладки готують на кисломолочних продуктах: на кефірі, ряжанці або сметані (з додаванням харчової соди). Однак, можна приготувати пишні оладки і на молоці з дріжджами.

Щоб приготувати дріжджові оладки на молоці, вам знадобиться борошно, сухі дріжджі, тепле молоко (щоб розчинити дріжджі), цукор, сіль, рослинна олія для смаження. Подавайте з фруктами, ягодами, йогуртом, ряжанкою або сметаною. Смачного!

Рецепт — в статті Як приготувати пишні оладки — оладки на кефірі, ряжанці, молоці і сметані

Молочний кисіль

Молочний кисіль — смачний десерт, який сподобається як дорослим, так і дітям. Готується він дуже просто: вам знадобиться молоко, білий або коричневий цукор (чим більше цукру, тим солодший буде кисіль), трошки ваніліну або ванільного цукру, кілька столових ложок крохмалю (чим більше крохмалю, тим густіший кисіль).

Рецепти — в статті Дитячі десерти — 5 способів приготувати смачний молочний кисіль

Молочне желе

У дитинстві, мало хто з нас не любив желе — ягідне, фруктове, молочне, сирне, двошарове з молоком і какао. Щоб приготувати желе, потрібно не так багато інгредієнтів: желатин (розводьте згідно з інструкцією), молоко або йогурт, кисломолочний сир (для сирного желе), какао або шоколадна крихта, фрукти та ягоди.

Рецепти — в статті 7 способів приготувати желе — найкращі рецепти улюбленого десерту

Молочні смузі

Якщо ви стежите за харчуванням і дбаєте про своє здоров’я, то напевно у вашому раціоні вже є смузі: смузі на молоці, кефірі, ряжанці, питному та турецькому йогурті. Смузі — це не тільки напій здоров’я, але й смачний поживний перекус. Завдяки свіжим фруктам та ягодам в смузі міститься багато вітамінів, завдяки вмісту молочних продуктів — кальцій, фосфор та інші корисні речовини.

Існує безліч рецептів смузі та молочних коктейлів: смузі на молоці з полуницею, яблучний смузі на молоці, морквяний смузі на молоці з м’якушем банана та багато інших.

Більше — читайте в статті Осінній десерт — 7 ідей для фруктових та овочевих смузі

Класичний манник на молоці

Манник — солодкий пиріг, який готується з манної крупи. Існують рецепти манника без борошна та рецепти манника з борошном. Крім того, смачний манник виходить з начинкою: фруктами, ягодами, сухофруктами. Класичний манник готується саме на молоці, хоча можна приготувати манник і на кефірі, ряжанці або сметані.

Рецепти — в статті Як спекти смачний манник — манник на молоці, на кефірі, на ряжанці та на сметані

Какао на молоці

Хто з нас в дитинстві не любив какао з молоком? Адже какао з молоком — це не тільки смачно, але й корисно для здоров’я та настрою. Приготувати какао з молоком — дуже просто: вам знадобиться порошок какао, цукор, молоко, ваніль та кориця (останні два інгредієнти — за бажанням). Рецепти какао — в статті Чим корисне гаряче какао з молоком та як його готувати — 5 рецептів

Якщо ж готувати какао — зовсім ніколи, можна поласувати готовим напоєм від торгової марки «Яготинське». Він виготовляється з натуральних інгредієнтів і може вживатись не тільки в гарячому, але й в холодному вигляді — потрібно лише збовтати, відкрити, і смачного!

А які десерти готуєте з молоком Ви?

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.

10 рецептов от Все буде смачно

Молочно-банановый коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 500 мл
• Бананы — 2 шт.
• Мед — 20 мл
• Лимон — 1 шт.
• Овсяные хлопья — 60 г
• Сливки (20%) — 40 мл
• Ванильный сахар — 5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Измельчаем в блендере овсяные хлопья. Добавляем к ним бананы, молоко, мед, сок лимона, ванильный сахар. Взбиваем.
Отдельно взбиваем сливки в густую пену.

Разливаем коктейль в стаканы, добавляем взбитые сливки.

Соленый коктейль с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 500 мл
• Минеральная вода — 100 мл
• Сметана — 80 мл
• Укроп — 5 веточек
• Зеленый лук — 2 стебля
• Соль — 5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кипятим молоко. Добавляем к нему сметану. Выливаем сметанно-молочную смесь в чашу блендера. Добавляем измельченные стебли зеленого лука и укропа, солим.

Взбиваем. Добавляем минеральную воду. Еще раз взбиваем и разливаем в стаканы.

Алкогольный коктейль с кофе

ИНГРЕДИЕНТЫ