Печенье со сгущенным молоком выпечка рецепт с фото пошагово и видео

Печенье со сгущенным молоком выпечка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
   Муку можно просеять при помощи сита, а можно и при помощи специальной кружки. Я пользуюсь последней. Очень удобно. После просеивания иногда на дне кружки видны слежавшиеся комочки. Без просеивания их было бы трудно вымесить в тесте. В итоге в выпечке были бы видны белые пятна. А еще просеивание помогает отделить от муки мелкие камешки и прочие примеси.

2. Шаг 2:

   Далее в просеянную муку добавляем размягченное сливочное масло. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно немного оттаяло при комнатной температуре. Если же нет такой возможности, то можно положить масло в микроволновку на пару минут, выставив режим «Разморозка». Обратите внимание, что масло нельзя сильно перегревать. Оно не должно стать горячим. Оно должно быть лишь слегка размягченным.

3. Шаг 3:

   Затем руками перетираем масло и муку. Работать с размягченным масло, конечно же, намного удобней. Холодное масло не будет перемешиваться с мукой.

4. Шаг 4:

   Потом выливаем сгущенное молоко. Аккуратно замешиваем все ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет однородным, без комочков. Оно должно получится мягким и не должно прилипать к рукам.

6. Шаг 5:

   Формируем из теста шар, перекладываем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса. За это время тесто охладиться, станет более эластичным и его будет легче раскатывать.

7. Шаг 6:

   Через 30 минут достаем тесто из холодильника, делим его на два части. Сначала работаем с одной частью, потом с другой. Так удобней. Раскатываем тесто. И используя формочки для печенья, придаем тесту нужную форму.

8. Шаг 7:

   Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на нее печенье. Выпекает при 180 градусах 15 минут. Печенье быстро выпекается, не передержите его в духовке.

Это печенье прекрасно сочетается с кофе, чаем. А детки с радостью полакомятся им с молоком или какао.
Приятного вам аппетита. Готовьте с удовольствием!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка домашние рецепты

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель

Печенье на сгущенном — Рецепт на молоке

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Привет, друзья. Рады сообщить, что в этом обзоре будем готовить печенье на сгущенном молоке. Вкусный, ароматный и питательный десерт, который легко порадует всех и каждого своим прекрасным изысканным вкусом. Само по себе печенье со сгущенным молоком — блюдо знакомое далеко не всем хозяйкам так что смеем надеяться, что этот наш вариант станет любимым вами. Но прежде чем начать, отметим что в наше печенье, конечно, входите не только сгущенное молоко, но еще масло, мука и прочие обязательные ингредиенты и подробнее об этом немного ниже. А пока немного об истории этого замечательного десерта.

История блюда

Печенье — одно из древнейших кондитерских изделий. Есть мнение авторитетных экспертов о том, что печенье известно почти так же давно как хлеб. Первые упоминания о нем находим еще 10 тысяч лет назад, правда тогда это было нечто отдалено похожее на сегодняшний десерт. Во-первых, древнее печенье было не сладким ведь о сахаре человечество узнало намного позднее. Во-вторых, рецептура была совсем нетакой изысканной — это была скорее каша печенная на камнях.

И только с появлением подсластите в виде сахара печенье получило настоящее признание и мировую славу. Сладкое печенье родом из Персии. И сегодня оно представлено едва ли каждой кухней мира: итальянцы называют печенье бискотти, англичане бисквитом, годандцы старым словом коекже и т.д. Наш вариант почти наверняка придётся по вкусу всем. А потому предлагаем наш рецепт печенья на сгущенном молоке и начинаем готовить незамедлительно.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 180 г
• Масло — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Масло должно быть мягким, поэтому следует выложить его на стол за час до начала работы.

   Прежде всего подготовим необходимые продукты и главное заранее вынимаем из холодильника сливочное масло.

2. В миске взбить яйца до пышной пены.

   Яйца надо взбить миксером до образования пышной пены.

3. Добавить мягкое масло, порезанное кубиками, залить всю сгущенку. Взбить миксером до однородной смеси.

   Ко взбитым яйцам добавим масло и сгущенное молоко.

4. К этой смеси просеять муку с разрыхлителем.

   А теперь вводим в тесто разрыхлитель и просеянную муку.

5. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. При необходимости, для достижения нужной консистенции, следует добавить немного муки. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, положить на полку холодильника на 20 минут.

   Месим тесто руками и при необходимости для получения необходимой консистенции добавляем понемногу муку.

6. Отщипывая от общей массы небольшие кусочки теста, слепить заготовки-шарики будущего печенья, слегка приплюснуть каждый, придавая форму, выложить на противень, застеленный пищевым пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

   От теста отщипываем кусочки теста и формируем колобки, которые надо приплюснуть на противне прямо на пергаменте. Заготовки надо выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.

7. готовое печенье можно сразу подавать к столу.

   Готовое печенье незамедлительно подаем к столу.

Польза блюда

В таких десертах из пользы только чисто дегустационное наслаждение. В сладких печеньях искать удивительные свойства вряд ли стоит. Но вот приготовить такую вкуснятину разок другой в месяц для семьи или гостей — дело несомненно хорошее. Кстати, для любителей не лишним будет знать, что в такое печенье можно добавить не только сгущенное молоко, но и какао и получится очень вкусно!

Именно поэтому мы надеемся, что вы непременно тоже приготовите в духовке печенье на сгущенном молоке и останетесь довольны его вкусом и ароматом. А мы ждем ваших рецептов и будем рады рассказать о них со страниц нашего сайта. Ваш верный друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Подслащенное печенье со сгущенным молоком всего из 3 ингредиентов

Перейти к рецепту

Вы можете устоять, если я скажу, что вы можете приготовить вкусное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за 25 минут?? Печенье со сгущенным молоком – именно такой рецепт.

Что такое печенье из сгущенного молока с сахаром?

Печенье из сгущенного молока с сахаром представляет собой нечто среднее между песочным печеньем и печеньем с отпечатками пальцев, но в упрощенной версии. У них восхитительная рассыпчатая текстура песочного печенья, которую вы можете использовать в качестве основы, чтобы оживить любую начинку по выбору, например, печенье с отпечатками пальцев.

Почему вы должны попробовать этот рецепт?

1. Простота рецепта — Всего 3 ингредиента и минимум времени. Бьюсь об заклад, вы не ошибетесь с этим рецептом.
2. Базовый рецепт — Простой базовый рецепт с простыми инструкциями из 4 шагов. Это идеальный рецепт, который можно попробовать с детьми или даже начинающим пекарем.
3. Вариации — Что ж, это базовая версия, которую вы можете оживить бесконечными вариациями для настройки. Найдите несколько предложений в посте.
4. Легко масштабируется — Этот рецепт можно легко удвоить или уменьшить вдвое.
5. Продается как горячий пирог — рецепт очень вкусного печенья, которое можно буквально упаковать и продать. Легко упаковывается, транспортируется и станет прекрасным дополнением к вашей коробке с печеньем в этот праздничный сезон.
6. Используйте остатки — Хотите знать, что делать с банкой сгущенного молока или с остатками сгущенного молока в холодильнике? Это идеальный рецепт печенья доярки, чтобы использовать его.

Необходимы ингредиенты:

1. Простая мука: . Не путайте это со сгущенным молоком. Вам понадобится сгущенное молоко, а не сгущенное молоко.

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Приготовление теста

В миске смешать муку и масло. Пальцами вотрите масло в муку, чтобы получилась текстура, похожая на влажный песок (изображение 1-2).

Этот метод втирания жира в муку известен как обратное взбивание сливок и помогает приготовить нежное печенье, препятствуя образованию глютена.

Вы можете проверить этот рецепт пирога со свежими фруктами, если хотите узнать больше о науке, лежащей в основе этой техники обратного взбивания сливок. (В посте есть подробное объяснение с инфографикой)

Как только мука и масло хорошо перетерты, добавьте сгущенное молоко с сахаром, чтобы сформировать тесто для печенья (изображение 2-3). Сгущенное молоко действует как подсластитель и связующее вещество в этом рецепте.

Если вы обнаружите, что тесто липкое, вы можете добавить столовую ложку или две муки и замесить тесто.

Шаг 2: Формование

Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста и скатайте его в шар.

Затем прижмите тесто тыльной стороной ложки или указательным пальцем, чтобы сделать отпечаток (рис. 4–6).

Теперь есть два способа наполнения печенья:

Первый способ:

Первым способом в углубление, образовавшееся перед выпечкой, добавить 1/2 ч.л. сгущенки. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке (изображения 7-8).

Второй способ:

В этом методе вы добавляете сгущенное молоко после того, как печенье испеклось.

Итак, после того, как вы вынули из духовки и все еще теплое, вы снова надавливаете на печенье обратной стороной чайной ложки, чтобы образовать углубление и заполнить полость сгущенным молоком (изображения 9-10).

Шаг 3. Выпечка

Независимо от способа начинки печенья, выпекайте его в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 8-10 минут, пока основание печенья не станет золотисто-коричневым, а верх останется бледным. .

Дать остыть и стать хрустящей корочкой.

Наслаждайтесь вкусным печеньем.

Текстура печенья со сгущенным молоком

В зависимости от того, каким способом вы наполните печенье, вы получите различную текстуру.

Первый способ:

При выпечке печенья с начинкой сгущенка еще немного карамелизуется, уваривается и полностью застывает.

Чтобы при откусывании или разламывании печенья на две части пальцами сгущенка не вытекала.

Сделать его идеальным для упаковки и совместного использования.

Второй способ:

В этом методе, так как сгущенное молоко добавляется после выпечки печенья, оно остается текучим по консистенции, поэтому, когда вы надкусываете его, начинка вытекает.

Печенье из сгущенки с сахаром идеально подходит для тех, кто любит есть сгущенку в чистом виде. Я очень люблю этот.

Инструкции по хранению (предварительная подготовка)

Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Как и любое другое тесто для печенья, это тесто для печенья со сгущенным молоком с сахаром также хорошо замораживается.

Как заморозить тесто для печенья?

После того, как тесто сформировано, сформируйте из него рулет, заверните в пищевую пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Готовые к выпечке выньте из морозильной камеры, нарежьте кружочками; процесс похож на печенье Tutti Fruiti.

Обратите внимание, что в этом случае вы не можете заполнять файлы cookie, как файлы cookie отпечатков пальцев.

Вместо этого вы можете относиться к ним как к печенью Джим Джем. Видео с подарками Эммы ясно объясняет это.

Советы пекаря:

1. Самое важное, о чем следует позаботиться, это то, что вы используете сгущенное молоко Nestle или MilkMaid, а не сгущенное молоко для этого рецепта.
2. Если тесто кажется липким, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы связать их вместе.
3. Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
4. При формовке печенье может высыхать, что приводит к образованию трещин. Так что работайте быстро, формируя и создавая впечатление сверху.
5. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро зарумянивается, при выпечке используйте технику двойного противня. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.

Варианты:

Как я уже сказал, эта версия печенья со сгущенным молоком с сахаром является очень простой версией. Вы можете изменить выбор начинки многими способами.

Вот несколько примеров:

1. Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой : Вы можете добавить шоколадную крошку в тесто для печенья, а затем слепить шарик и выпекать вместо метода начинки.
2. Сгущенное молоко Печенье с арахисовым маслом: Наполните печенье арахисовым маслом вместо сгущенного молока. На самом деле вместо арахисового масла подойдет любое ореховое масло. Таким образом, вы можете выбрать миндальное масло, масло кешью или что-то еще, что вам нравится больше всего.
3. Орео: Растолочь орео и смешать с тестом. Разделите на кружочки и испеките, чтобы сформировать печенье орео из сгущенного молока.
4. Milo: Смешайте около 20 граммов Milo или любого порошка для напитков — Boost или даже какао-порошок подойдет для шоколадной версии.
5. Карамельное печенье: Вместо сгущенного молока используйте для начинки домашний карамельный соус или соус из ириски.
6. Глазированное печенье из сгущенного молока: Поэтому вместо того, чтобы создавать впечатление сверху, испеките печенье, как сахарное печенье, а затем окуните его в простую сахарную глазурь и посыпьте сверху.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли использовать сгущенное молоко вместо сгущенного молока?

Нет, нельзя. Сгущенное молоко более густое и сладкое по консистенции и, следовательно, работает как подсластитель и связующее вещество в рецепте. Его нельзя заменить сгущенным молоком.

2. Могу ли я сделать это печенье заранее?

Да, тесто для печенья хорошо застывает. Найдите подробные инструкции в абзаце выше.

3. Как узнать, что печенье испеклось?

Печенье должно подрумяниться по бокам. Низ печенья приобретает золотисто-коричневый цвет, а верх остается бледным. Если вы добавили сгущенное молоко перед выпечкой, оно тоже должно было схватиться.

4. Можно ли приготовить тесто для печенья в кухонном комбайне?

Да, масло и муку можно измельчить в кухонном комбайне. Просто убедитесь, что вы не смешиваете слишком долго, потому что вы не хотите взбить здесь сливочное масло, что может привести к попаданию воздуха в тесто и привести к тому, что ваше печенье растечется. Так что просто пульсируйте, пока не соберетесь вместе.

1. Торт со сгущенкой
2. Помадка со сгущенкой
3. Печенье Нанхатай

Хотите присоединиться к НАМ ради любви к ВЫПЕЧКЕ?  Подпишитесь на нашу новостную рассылку и на канал YouTube. Следите за последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest! Возьмите свою копию руководства по ценам на торты здесь.

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку

Распечатать

4,94 из 15 голосов

Печенье со сгущенным молоком и сахаром

Приготовленное с использованием всего 3 ингредиентов менее чем за 25 минут, это печенье со сгущенным молоком с сахаром получается таким нежным и нежным. рассыпчатым, что вы не можете удержаться от того, чтобы наслаждаться им снова и снова.

КУРСКИЙ ПЕРЕКТОР

CUISINE AMERICAL

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Серва 15 печень 2 стакана (113 г) сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного

• В чаше миксера перетрите муку и масло до консистенции мокрого песка.

• Добавьте сгущенное молоко и замесите тесто. Если тесто кажется липким, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку муки, чтобы получилось тесто для печенья.

• Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста, сформируйте из него шар и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Первый способ наполнения: обратной стороной чайной ложки сделайте углубление в центре теста для печенья. Загладьте трещины, если они есть. Затем залейте его сгущенным молоком.

• Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, пока низ печенья не станет золотисто-коричневым, а верх не станет бледным.

• Второй способ наполнения: В этом способе сделайте углубление в центре теста, но ничем его не заполняйте. После того, как выпекается и все еще остается теплым, снова нажмите сверху, чтобы создать углубление, затем наполните его сгущенным молоком.

• Дайте печенью полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните в течение 1 недели при комнатной температуре.

1. Начните с добавления 1,5 стакана муки. Дополнительные 2 столовые ложки следует использовать только в том случае, если вы чувствуете, что тесто для печенья слишком липкое.
2. Работайте с охлажденным маслом для достижения оптимальных результатов.
3. Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
4. Старайтесь работать быстро, формируя тесто для печенья. Если вы заметите какие-либо трещины, просто разгладьте их пальцами.
5. Печенье станет хрустящим при охлаждении

№

6. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро подрумянивается, используйте технику двойной формы во время выпекания. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.

Калорийность: 116 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 34 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 203 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Вы сделали этот рецепт? Отметьте меня сегодня!Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы попасть на мои страницы в FB и Insta

Печенье со сгущенкой Рецепт | мука и глазурь

Печенье без яиц

1 ноября 2016 г. 4 марта 2018 г. Мука и глазурь

«Семья не главное. Это все. «-Майкл Дж. Фокс.

Неужели прошло две недели с момента моего последнего сообщения? Это давно считается в мире блогов! Но я никогда не считал необходимым привязываться к каким-либо самостоятельным расписаниям. Кроме того, я только что провела каникулы с семьей и провела несколько роскошно беззаботных дней (читается как несколько дней «без готовки — без посуды») в моем родном городе, так что сейчас меня мало что может беспокоить.

Я вернулся к последствиям Дивали в воздухе, немного пыльному дому и холодильнику, наполовину заполненному вещами, срок годности которых подходит к концу . В том числе полбанки сгущенного молока. Что подводит нас к этим файлам cookie.

Все просто, быстро. И вкусно. Им нужно всего несколько ингредиентов. Охлаждение не является обязательным, но делает тесто более удобным в обращении. Вы можете добавить горсть орехов, шоколадных чипсов или нарезанных цукатов. Полностью зависит от вас.

Края хрустящие, а серединка жевательная. Это определенно стоит попробовать! Это печенье со сгущенкой — блестящая отдача при небольших усилиях — мое печенье. Черт, мой вид ничего! Я почувствовал в них намек на вкус сгущенного молока, но я не совсем уверен, что это так, потому что мой мозг знает, что это там. Вы должны будете сообщить мне!

Если у вас больше сгущенного молока, чем вы знаете, что с ним делать, эта помадка с орео — отличный способ использовать его! Или, может быть, эти бразильские трюфели! Или домашнее мороженое?

СохранитьСохранить

Распечатать рецепт

Печенье со сгущенкой
Yum

Простое печенье с горохом из сгущенного молока – хрустящее по краям и жевательное в центре!

Ингредиенты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C / 350 F и застелите противень пергаментной бумагой.

2. Взбейте масло и сахар электрическим миксером или деревянной ложкой до легкой и воздушной массы.

3. Добавить сгущенное молоко и ванильный экстракт и взбить до однородности.

4. Добавьте муку и соль и взбивайте, пока не получится однородное тесто.

5. Выложите столовые ложки теста для печенья на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на застеленном бумагой противне.

6. Выпекать при 180°С в течение 12-15 минут до золотистого цвета.

7. Остудить на противне в течение 2-3 минут, а затем полностью на решетке.

Примечания к рецепту

• Их можно хранить в герметичном контейнере в течение 3 дней при комнатной температуре.
• Вы можете использовать маленькую банку сгущенного молока с сахаром или половину большой банки.
• Если вы обнаружите, что тесто липкое или с ним трудно обращаться, охладите его в течение примерно 30 минут перед выпечкой.