Содержание
Печенье со сгущенным молоком выпечка рецепт с фото пошагово и видео
Печенье со сгущенным молоком выпечка
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч
PT1H
Шаг 1:
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Муку можно просеять при помощи сита, а можно и при помощи специальной кружки. Я пользуюсь последней. Очень удобно. После просеивания иногда на дне кружки видны слежавшиеся комочки. Без просеивания их было бы трудно вымесить в тесте. В итоге в выпечке были бы видны белые пятна. А еще просеивание помогает отделить от муки мелкие камешки и прочие примеси.Шаг 2:
Далее в просеянную муку добавляем размягченное сливочное масло. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно немного оттаяло при комнатной температуре. Если же нет такой возможности, то можно положить масло в микроволновку на пару минут, выставив режим «Разморозка». Обратите внимание, что масло нельзя сильно перегревать. Оно не должно стать горячим. Оно должно быть лишь слегка размягченным.
Шаг 3:
Затем руками перетираем масло и муку. Работать с размягченным масло, конечно же, намного удобней. Холодное масло не будет перемешиваться с мукой.
Шаг 4:
Потом выливаем сгущенное молоко. Аккуратно замешиваем все ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет однородным, без комочков. Оно должно получится мягким и не должно прилипать к рукам.
Шаг 5:
Формируем из теста шар, перекладываем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса. За это время тесто охладиться, станет более эластичным и его будет легче раскатывать.
Шаг 6:
Через 30 минут достаем тесто из холодильника, делим его на два части. Сначала работаем с одной частью, потом с другой. Так удобней. Раскатываем тесто. И используя формочки для печенья, придаем тесту нужную форму.
Шаг 7:
Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на нее печенье. Выпекает при 180 градусах 15 минут. Печенье быстро выпекается, не передержите его в духовке.
Это печенье прекрасно сочетается с кофе, чаем. А детки с радостью полакомятся им с молоком или какао.
Приятного вам аппетита. Готовьте с удовольствием!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Сладкая выпечка домашние рецепты
Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель
Печенье на сгущенном — Рецепт на молоке
Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда
Привет, друзья. Рады сообщить, что в этом обзоре будем готовить печенье на сгущенном молоке. Вкусный, ароматный и питательный десерт, который легко порадует всех и каждого своим прекрасным изысканным вкусом. Само по себе печенье со сгущенным молоком — блюдо знакомое далеко не всем хозяйкам так что смеем надеяться, что этот наш вариант станет любимым вами. Но прежде чем начать, отметим что в наше печенье, конечно, входите не только сгущенное молоко, но еще масло, мука и прочие обязательные ингредиенты и подробнее об этом немного ниже. А пока немного об истории этого замечательного десерта.
История блюда
Печенье — одно из древнейших кондитерских изделий. Есть мнение авторитетных экспертов о том, что печенье известно почти так же давно как хлеб. Первые упоминания о нем находим еще 10 тысяч лет назад, правда тогда это было нечто отдалено похожее на сегодняшний десерт. Во-первых, древнее печенье было не сладким ведь о сахаре человечество узнало намного позднее. Во-вторых, рецептура была совсем нетакой изысканной — это была скорее каша печенная на камнях.
И только с появлением подсластите в виде сахара печенье получило настоящее признание и мировую славу. Сладкое печенье родом из Персии. И сегодня оно представлено едва ли каждой кухней мира: итальянцы называют печенье бискотти, англичане бисквитом, годандцы старым словом коекже и т.д. Наш вариант почти наверняка придётся по вкусу всем. А потому предлагаем наш рецепт печенья на сгущенном молоке и начинаем готовить незамедлительно.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко — 180 г
- Масло — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
- Подготовить продукты. Масло должно быть мягким, поэтому следует выложить его на стол за час до начала работы.
Прежде всего подготовим необходимые продукты и главное заранее вынимаем из холодильника сливочное масло.
- В миске взбить яйца до пышной пены.
Яйца надо взбить миксером до образования пышной пены.
- Добавить мягкое масло, порезанное кубиками, залить всю сгущенку. Взбить миксером до однородной смеси.
Ко взбитым яйцам добавим масло и сгущенное молоко.
- К этой смеси просеять муку с разрыхлителем.
А теперь вводим в тесто разрыхлитель и просеянную муку.
- Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. При необходимости, для достижения нужной консистенции, следует добавить немного муки. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, положить на полку холодильника на 20 минут.
Месим тесто руками и при необходимости для получения необходимой консистенции добавляем понемногу муку.
- Отщипывая от общей массы небольшие кусочки теста, слепить заготовки-шарики будущего печенья, слегка приплюснуть каждый, придавая форму, выложить на противень, застеленный пищевым пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
От теста отщипываем кусочки теста и формируем колобки, которые надо приплюснуть на противне прямо на пергаменте. Заготовки надо выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
- готовое печенье можно сразу подавать к столу.
Готовое печенье незамедлительно подаем к столу.
Польза блюда
В таких десертах из пользы только чисто дегустационное наслаждение. В сладких печеньях искать удивительные свойства вряд ли стоит. Но вот приготовить такую вкуснятину разок другой в месяц для семьи или гостей — дело несомненно хорошее. Кстати, для любителей не лишним будет знать, что в такое печенье можно добавить не только сгущенное молоко, но и какао и получится очень вкусно!
Именно поэтому мы надеемся, что вы непременно тоже приготовите в духовке печенье на сгущенном молоке и останетесь довольны его вкусом и ароматом. А мы ждем ваших рецептов и будем рады рассказать о них со страниц нашего сайта. Ваш верный друг и советник ХозОбоз!
Похожие рецепты
Подслащенное печенье со сгущенным молоком всего из 3 ингредиентов
Перейти к рецепту
Вы можете устоять, если я скажу, что вы можете приготовить вкусное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за 25 минут?? Печенье со сгущенным молоком – именно такой рецепт.
Что такое печенье из сгущенного молока с сахаром?
Печенье из сгущенного молока с сахаром представляет собой нечто среднее между песочным печеньем и печеньем с отпечатками пальцев, но в упрощенной версии. У них восхитительная рассыпчатая текстура песочного печенья, которую вы можете использовать в качестве основы, чтобы оживить любую начинку по выбору, например, печенье с отпечатками пальцев.
Почему вы должны попробовать этот рецепт?
- Простота рецепта — Всего 3 ингредиента и минимум времени. Бьюсь об заклад, вы не ошибетесь с этим рецептом.
- Базовый рецепт — Простой базовый рецепт с простыми инструкциями из 4 шагов. Это идеальный рецепт, который можно попробовать с детьми или даже начинающим пекарем.
- Вариации — Что ж, это базовая версия, которую вы можете оживить бесконечными вариациями для настройки. Найдите несколько предложений в посте.
- Легко масштабируется — Этот рецепт можно легко удвоить или уменьшить вдвое.
- Продается как горячий пирог — рецепт очень вкусного печенья, которое можно буквально упаковать и продать. Легко упаковывается, транспортируется и станет прекрасным дополнением к вашей коробке с печеньем в этот праздничный сезон.
- Используйте остатки — Хотите знать, что делать с банкой сгущенного молока или с остатками сгущенного молока в холодильнике? Это идеальный рецепт печенья доярки, чтобы использовать его.
Необходимы ингредиенты:
- Простая мука: . Не путайте это со сгущенным молоком. Вам понадобится сгущенное молоко, а не сгущенное молоко.
Пошаговые инструкции:
Шаг 1: Приготовление теста
В миске смешать муку и масло. Пальцами вотрите масло в муку, чтобы получилась текстура, похожая на влажный песок (изображение 1-2).
Этот метод втирания жира в муку известен как обратное взбивание сливок и помогает приготовить нежное печенье, препятствуя образованию глютена.
Вы можете проверить этот рецепт пирога со свежими фруктами, если хотите узнать больше о науке, лежащей в основе этой техники обратного взбивания сливок. (В посте есть подробное объяснение с инфографикой)
Как только мука и масло хорошо перетерты, добавьте сгущенное молоко с сахаром, чтобы сформировать тесто для печенья (изображение 2-3). Сгущенное молоко действует как подсластитель и связующее вещество в этом рецепте.
Если вы обнаружите, что тесто липкое, вы можете добавить столовую ложку или две муки и замесить тесто.
Шаг 2: Формование
Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста и скатайте его в шар.
Затем прижмите тесто тыльной стороной ложки или указательным пальцем, чтобы сделать отпечаток (рис. 4–6).
Теперь есть два способа наполнения печенья:
Первый способ:
Первым способом в углубление, образовавшееся перед выпечкой, добавить 1/2 ч.л. сгущенки. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке (изображения 7-8).
Второй способ:
В этом методе вы добавляете сгущенное молоко после того, как печенье испеклось.
Итак, после того, как вы вынули из духовки и все еще теплое, вы снова надавливаете на печенье обратной стороной чайной ложки, чтобы образовать углубление и заполнить полость сгущенным молоком (изображения 9-10).
Шаг 3. Выпечка
Независимо от способа начинки печенья, выпекайте его в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 8-10 минут, пока основание печенья не станет золотисто-коричневым, а верх останется бледным. .
Дать остыть и стать хрустящей корочкой.
Наслаждайтесь вкусным печеньем.
Текстура печенья со сгущенным молоком
В зависимости от того, каким способом вы наполните печенье, вы получите различную текстуру.
Первый способ:
При выпечке печенья с начинкой сгущенка еще немного карамелизуется, уваривается и полностью застывает.
Чтобы при откусывании или разламывании печенья на две части пальцами сгущенка не вытекала.
Сделать его идеальным для упаковки и совместного использования.
Второй способ:
В этом методе, так как сгущенное молоко добавляется после выпечки печенья, оно остается текучим по консистенции, поэтому, когда вы надкусываете его, начинка вытекает.
Печенье из сгущенки с сахаром идеально подходит для тех, кто любит есть сгущенку в чистом виде. Я очень люблю этот.
Инструкции по хранению (предварительная подготовка)
Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней.
Как и любое другое тесто для печенья, это тесто для печенья со сгущенным молоком с сахаром также хорошо замораживается.
Как заморозить тесто для печенья?
После того, как тесто сформировано, сформируйте из него рулет, заверните в пищевую пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Готовые к выпечке выньте из морозильной камеры, нарежьте кружочками; процесс похож на печенье Tutti Fruiti.
Обратите внимание, что в этом случае вы не можете заполнять файлы cookie, как файлы cookie отпечатков пальцев.
Вместо этого вы можете относиться к ним как к печенью Джим Джем. Видео с подарками Эммы ясно объясняет это.
Советы пекаря:
- Самое важное, о чем следует позаботиться, это то, что вы используете сгущенное молоко Nestle или MilkMaid, а не сгущенное молоко для этого рецепта.
- Если тесто кажется липким, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы связать их вместе.
- Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
- При формовке печенье может высыхать, что приводит к образованию трещин. Так что работайте быстро, формируя и создавая впечатление сверху.
- Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро зарумянивается, при выпечке используйте технику двойного противня. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.
Варианты:
Как я уже сказал, эта версия печенья со сгущенным молоком с сахаром является очень простой версией. Вы можете изменить выбор начинки многими способами.
Вот несколько примеров:
- Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой : Вы можете добавить шоколадную крошку в тесто для печенья, а затем слепить шарик и выпекать вместо метода начинки.
- Сгущенное молоко Печенье с арахисовым маслом: Наполните печенье арахисовым маслом вместо сгущенного молока. На самом деле вместо арахисового масла подойдет любое ореховое масло. Таким образом, вы можете выбрать миндальное масло, масло кешью или что-то еще, что вам нравится больше всего.
- Орео: Растолочь орео и смешать с тестом. Разделите на кружочки и испеките, чтобы сформировать печенье орео из сгущенного молока.
- Milo: Смешайте около 20 граммов Milo или любого порошка для напитков — Boost или даже какао-порошок подойдет для шоколадной версии.
- Карамельное печенье: Вместо сгущенного молока используйте для начинки домашний карамельный соус или соус из ириски.
- Глазированное печенье из сгущенного молока: Поэтому вместо того, чтобы создавать впечатление сверху, испеките печенье, как сахарное печенье, а затем окуните его в простую сахарную глазурь и посыпьте сверху.
Часто задаваемые вопросы:
1. Можно ли использовать сгущенное молоко вместо сгущенного молока?
Нет, нельзя. Сгущенное молоко более густое и сладкое по консистенции и, следовательно, работает как подсластитель и связующее вещество в рецепте. Его нельзя заменить сгущенным молоком.
2. Могу ли я сделать это печенье заранее?
Да, тесто для печенья хорошо застывает. Найдите подробные инструкции в абзаце выше.
3. Как узнать, что печенье испеклось?
Печенье должно подрумяниться по бокам. Низ печенья приобретает золотисто-коричневый цвет, а верх остается бледным. Если вы добавили сгущенное молоко перед выпечкой, оно тоже должно было схватиться.
4. Можно ли приготовить тесто для печенья в кухонном комбайне?
Да, масло и муку можно измельчить в кухонном комбайне. Просто убедитесь, что вы не смешиваете слишком долго, потому что вы не хотите взбить здесь сливочное масло, что может привести к попаданию воздуха в тесто и привести к тому, что ваше печенье растечется. Так что просто пульсируйте, пока не соберетесь вместе.
- Торт со сгущенкой
- Помадка со сгущенкой
- Печенье Нанхатай
Хотите присоединиться к НАМ ради любви к ВЫПЕЧКЕ? Подпишитесь на нашу новостную рассылку и на канал YouTube. Следите за последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest! Возьмите свою копию руководства по ценам на торты здесь.
Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку
Распечатать
4,94 из 15 голосов
Печенье со сгущенным молоком и сахаром
Приготовленное с использованием всего 3 ингредиентов менее чем за 25 минут, это печенье со сгущенным молоком с сахаром получается таким нежным и нежным. рассыпчатым, что вы не можете удержаться от того, чтобы наслаждаться им снова и снова.
КУРСКИЙ ПЕРЕКТОР
CUISINE AMERICAL
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Серва 15 печень 2 стакана (113 г) сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного
В чаше миксера перетрите муку и масло до консистенции мокрого песка.
Добавьте сгущенное молоко и замесите тесто. Если тесто кажется липким, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку муки, чтобы получилось тесто для печенья.
Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста, сформируйте из него шар и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Первый способ наполнения: обратной стороной чайной ложки сделайте углубление в центре теста для печенья. Загладьте трещины, если они есть. Затем залейте его сгущенным молоком.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, пока низ печенья не станет золотисто-коричневым, а верх не станет бледным.
Второй способ наполнения: В этом способе сделайте углубление в центре теста, но ничем его не заполняйте. После того, как выпекается и все еще остается теплым, снова нажмите сверху, чтобы создать углубление, затем наполните его сгущенным молоком.
Дайте печенью полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните в течение 1 недели при комнатной температуре.
- Начните с добавления 1,5 стакана муки. Дополнительные 2 столовые ложки следует использовать только в том случае, если вы чувствуете, что тесто для печенья слишком липкое.
- Работайте с охлажденным маслом для достижения оптимальных результатов.
- Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
- Старайтесь работать быстро, формируя тесто для печенья. Если вы заметите какие-либо трещины, просто разгладьте их пальцами.
- Печенье станет хрустящим при охлаждении
- Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро подрумянивается, используйте технику двойной формы во время выпекания. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.
№
Калорийность: 116 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 34 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 203 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг
Вы сделали этот рецепт? Отметьте меня сегодня!Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы попасть на мои страницы в FB и Insta
Печенье со сгущенкой Рецепт | мука и глазурь
Печенье без яиц
Мука и глазурь
«Семья не главное. Это все. «-Майкл Дж. Фокс.
Неужели прошло две недели с момента моего последнего сообщения? Это давно считается в мире блогов! Но я никогда не считал необходимым привязываться к каким-либо самостоятельным расписаниям. Кроме того, я только что провела каникулы с семьей и провела несколько роскошно беззаботных дней (читается как несколько дней «без готовки — без посуды») в моем родном городе, так что сейчас меня мало что может беспокоить.
Я вернулся к последствиям Дивали в воздухе, немного пыльному дому и холодильнику, наполовину заполненному вещами, срок годности которых подходит к концу . В том числе полбанки сгущенного молока. Что подводит нас к этим файлам cookie.
Все просто, быстро. И вкусно. Им нужно всего несколько ингредиентов. Охлаждение не является обязательным, но делает тесто более удобным в обращении. Вы можете добавить горсть орехов, шоколадных чипсов или нарезанных цукатов. Полностью зависит от вас.
Края хрустящие, а серединка жевательная. Это определенно стоит попробовать! Это печенье со сгущенкой — блестящая отдача при небольших усилиях — мое печенье. Черт, мой вид ничего! Я почувствовал в них намек на вкус сгущенного молока, но я не совсем уверен, что это так, потому что мой мозг знает, что это там. Вы должны будете сообщить мне!
Если у вас больше сгущенного молока, чем вы знаете, что с ним делать, эта помадка с орео — отличный способ использовать его! Или, может быть, эти бразильские трюфели! Или домашнее мороженое?
СохранитьСохранить
Распечатать рецепт
Печенье со сгущенкой
Yum
Простое печенье с горохом из сгущенного молока – хрустящее по краям и жевательное в центре!
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 15 минут |
Порции | 30 печенек |
Ингредиенты
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 C / 350 F и застелите противень пергаментной бумагой.
Взбейте масло и сахар электрическим миксером или деревянной ложкой до легкой и воздушной массы.
Добавить сгущенное молоко и ванильный экстракт и взбить до однородности.
Добавьте муку и соль и взбивайте, пока не получится однородное тесто.
Выложите столовые ложки теста для печенья на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на застеленном бумагой противне.
Выпекать при 180°С в течение 12-15 минут до золотистого цвета.
Остудить на противне в течение 2-3 минут, а затем полностью на решетке.
Примечания к рецепту
- Их можно хранить в герметичном контейнере в течение 3 дней при комнатной температуре.
- Вы можете использовать маленькую банку сгущенного молока с сахаром или половину большой банки.
- Если вы обнаружите, что тесто липкое или с ним трудно обращаться, охладите его в течение примерно 30 минут перед выпечкой.