Что содержится в грудном молоке?

Submitted by basanbaeva
on Thu, 10/07/2021 — 15:28

Грудное молоко – это уникальная биологически активная жидкость, которая не только обеспечивает питание ребенка, но и влияет на большинство биологических процессов в его организме. Когда уже считалось, что все секреты грудного молока были открыты, 21 век принес невероятное понимание состава и роли грудного молока и открыл дверь для многочисленных новых исследований.

Не бывает плохого грудного молока!

Оно меняется в зависимости от потребностей ребенка во время кормления грудью и в период роста и развития ребенка. По характеристикам и в зависимости от времени производства мы различаем молозиво, переходное и зрелое молоко.

• Молозиво — это молоко, которое мама производит в первые несколько дней после родов. Оно представляет собой желтоватую, густую, вязкую жидкость. В нем содержится больше белков, ферментов и витаминов, но меньше лактозы, жиров и минеральных веществ. Его основная роль — защитная (содержит иммунологические компоненты: IgA, лактоферрин и лейкоциты), поэтому оно представляет собой первую вакцину. Помогает при прохождении первого стула — мекония. 
• Переходное молоко производится с 6-го по 15-й день. В это время молока становится больше, его состав меняется: увеличивается содержание жиров, витаминов группы B, углеводов.
• Созревшее молоко вырабатывается после 15-го дня. В нем меньше белка, больше жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Оно белого цвета, жидкой консистенции, менее жирное, по сравнению с молозивом, но полностью соответствует требованиям организма вашего ребенка.

Состав грудного молока непостоянен!

В начале кормления первое молоко более жидкое и с меньшим содержанием жира, и оно служит для утоления жажды ребенка — переднее молоко; за ним следует более густое молоко с повышенным содержанием жира, чтобы ребенок мог, не спеша утолить голод — заднее молоко.  Важно, чтобы грудное вскармливание длилось достаточно долго, чтобы ребенок мог получать достаточно жирного молока, необходимого для энергии и роста.  В течение дня жирность наиболее высока рано утром и ближе к вечеру. Состав грудного молока соответствует потребностям ребенка — он меняется в зависимости от возраста ребенка, сезона, самочувствия матери и малыша. Молоко матерей недоношенных детей адаптировано к потребностям роста недоношенных детей с точки зрения его состава, особенно количества белка и более высокой калорийности.

Пищевой состав грудного молока

Ваше молоко обеспечивает вашего ребенка всеми необходимыми питательными веществами для оптимального роста и развития в первые шесть месяцев. Грудное молоко — это комплексная питательная жидкость, которая содержит жиры, белки, сахар, витамины, минералы, антитела, ферменты, воду и многие другие ингредиенты в точном соотношении и количестве, необходимом для обеспечения оптимального роста и развития ребенка.

• Состав и количество белков, жиров и углеводов полностью соответствуют потребностям ребенка. 
• Вода составляет 87% вашего молока. Таким образом, ребенок, находящийся на грудном вскармливании, удовлетворяет свои потребности в воде и не нуждается в воде, чае или других напитках.
• В вашем молоке также содержатся ферменты, которые помогают переваривать и усваивать все питательные вещества.
• Олигосахариды — помогают росту полезной микрофлоры в кишечнике ребенка. Витамины и минералы из вашего молока хорошо усваиваются и используются.

Хорошо знать: Некоторые ингредиенты в вашем молоке, такие как витамин D и жирные кислоты омега-3, являются не только результатом того, что вы ели накануне, но и того, что вы ели, какой у вас была физическая активность, и каким типам токсинов и стрессов вы подвергались за много месяцев до рождения ребенка.

Грудное молоко — лучшая естественная защита организма. Когда ребенок рождается, ваше молоко является первой вакциной для ребенка, которая помогает защитить его от инфекций и болезней и развить иммунитет ребенка. Грудное молоко также содержит стволовые клетки, значение и роль которых полностью не выяснены; Одно можно сказать наверняка: если природа предназначала их для новорожденного, они должны сыграть важную роль!

Микробиом грудного молока

• Наше здоровье и хорошее функционирование нашего тела зависят от различных микробных сообществ, обитающих в нашем организме. Грудное молоко издавна считалось стерильным. Сегодня известно, что оно содержит широкий спектр микроорганизмов, образующих микробиом грудного молока. Одно из предположений состоит в том, что таким образом грудное молоко подготавливает ребенка к жизни в естественной среде, в которой он / она растет.
• Микробиом грудного молока играет ключевую роль в микробной колонизации кишечника и формировании иммунной системы новорожденного.

Ваш организм производит нужные ингредиенты в нужном количестве и в нужном объеме молока, чтобы всегда удовлетворять потребности вашего ребенка!

Australian Article

Off

Cover Image

Image

2015 Giacomo Pirozzi (2).jpg

Keywords

Грудное молоко

грудное вскармливание

Category

Питание и грудное вскармливание

Child Age

1-й месяц

2-й месяц

3-4 месяца

5-6 месяцев

7-9 месяцев

10-12 месяцев

13-18 месяцев

19-24 месяца

Child Gender

Оба

Parent Gender

Оба

Generic Content

Off

Licensed Content

Off

Premature Content

Off

Mandatory Content

Off

Жирная пища для жирного молока: главврач омского перинатального центра развенчала мифы про грудное вскармливание

Эксклюзивное интервью медик дала в эфире 12 канала.

Сегодня, 6 августа, в эфире “Радио Монте-Карло Омск» и 12 канала главврач Городского клинического перинатального центра, педиатр Любовь Сёмина ответила на вопросы о грудном вскармливании. Сразу два шеф-редактора 12 канала, каждая из которых сейчас находится в декретном отпуске, разобрали актуальные темы о естественном кормлении малышей. Публикуем для наших читателей вопросы, интересующие всех молодых мам, а также развенчиваем тематические мифы.

— Как лучше кормить: по требованию организма, или у ребёнка должен быть режим? Некоторые врачи считают, что лучше всего кормить малютку раз в три часа.

— Правильно кормить ребёночка именно по требованию. Заставлять его терпеть неправильно. Но перерывы должны быть не менее полутора часов, потому что у человека должна формироваться ферментативная система. Конечно, с возрастом мы должны подготавливать ребёнка к прикорму, но по требованию — это важно. Невозможно придерживаться строгого расписания, кормить раз в 3 или 4 часа, поэтому нужно ориентироваться на детский организм.

— Как понять, хватает ли ребёнку молока? Как установить, достаточный ли у малыша вес? Хорошо ли он набирает его? 500 граммов в месяц набрать — это нормально или плохо?

— Для первого месяца жизни погрешности имеют право быть. Главное, чтобы у ребёнка было гармоничное развитие. И вес, и ростовой показатель чтобы был правильный и соответствовал его весу. Жёстких требований нет. Плюс вес малыша зависит от конституции телосложения его родителей. Как правило, кормление не должно занимать больше 30 минут. Если есть прибавка в весе. У врачей есть такой метод контрольного взвешивания, когда врачи одевают малыша, кладут его на весы, ребёнка взвешиваем, записываем вес, покормили, а потом снова взвесили. Если промежуток времени между кормлением полтора часа, и малышу хватает, то всё в порядке. Нужно чувствовать своего ребёнка. Есть детки со склонностью к перееданию. Кстати, когда срыгивают, это не значит, что он переел. Возможно, это от того, что малыш торопится. Небольшое количества срыгивания допустимо, где-то в районе чайной или десертной ложки. Иногда мамочкам кажется, что их дети сильно срыгивают, но за счёт детского анатомического строения это допустимо. Это норма. А когда ребёнок уже начинает садиться, то организм начинает меняться, и срыгивание постепенно проходит.

— Когда у малышей возникает сыпь, это действительно связано с проблемами в организме матери? Значит маме нужно садиться на жёсткую диету, а малыша переводить на смеси? Насколько это реально зависит — состав грудного молока от продуктов, которые мы употребляем? Или же состав молока невозможно изменить?

— Такой обширный вопрос, буду отвечать по порядку. Когда ребёнок на грудном вскармливании, у него в организм заселяются одни бактерии. Потом, со временем, возникают другие. Поэтому небольшое «цветение» допустимо. Но некоторые продукты действительно могут стать причиной. Для нас, например, характерны яблоки и груши, а если мы резко перейдём на ананасы и киви, то на ребёнке это отразится. На состав молока продукты не влияют. Это же гормонозависящий продукт, вырабатываемый клетками. Если мы будем есть только жирную пищу или сидеть на жёсткой диете, то состав молока всё равно не изменится. Стереотипы о чае с молоком и сгущёнкой — это миф, причём уже давно не актуальный. Мы в перинатальном центре не зависимо от веса новорождённых стараемся постепенно подсадить малышей на грудное вскармливание.

— Влияет ли, когда ребёнка новорождённого прикладывают к груди?

— Влияет 100%. На околососковой области формируются специальные бактерии, и первая капля их начинает заселять организм ребёнка. Таким образом происходит правильное формирование микрофлоры. Прикладывание ребёнка к груди способствует сокращению матки и дальнейшему возвращению в былую форму. Грудное вскармливание подтягивает организм женщины и приводит его в форму.

— Нужно ли допаивать грудничков? Давать им воду?

— Здесь нет какого-то стандарта. Нужно учитывать погоду. Если ребёнок поел, но начинает капризничать, то немножко воды дать можно. Не нужно думать, что после этого он не будет брать грудь. Нужно смотреть на поведение малыша, на его мочу, если она стала ярко-жёлтая или даже оранжевая, то можно допоить его водой. Если он начал писать мало — то же самое.

— Некоторые груднички могут редко какать. Раз в 7 дней бывает. Это ненормально, это надо лечить? Или молоко — это настолько уникальный продукт, что он хорошо усваивается и беспокоиться незачем?

— Если ребёнка ничего не беспокоит, он не плачет, у него мягкий животик, то всё в порядке. Однако в среднем перерыв между хождением в туалет должно занимать три дня. Если дольше, как вы говорите, 7 дней, то нужно, опять же говорю, смотреть на поведение ребёнка. Не нужно лечить, если малыш чувствует себя хорошо.

— Пятимесячных малышей нужно начинать вскармливать? На грудном вскармливании нужно начинать давать инородные продукты позже, или также в полгода?

— Если у мамы достаточно молока, то можно начинать прикармливать с шести месяцев.

— Сейчас есть разные приспособления, дать кусочек яблочка, груши. Нужно дать малышу попробовать новый продукт? Детское печенье?

— Это не относится к категории прикорма. Это можно делать, это скорее для прорези зубов. И если есть желание и возможность, то почему бы не дать малышу попробовать.

— Это мы говорим про прикорм, а есть ещё докорм. Давать малышу для добора веса специальную смесь. Нужно это делать?

— Если малыш себя нормально чувствует, то не нужно. Мы должны понимать, что любая адаптированная смесь — это продукт лечебный. Это лекарство. Это лекарство для малыша и для мамы против её гипогалактии — нехватки молока.

— Теперь давайте проведём блиц-опрос. Маленькая грудь равно мало молока?

— Нет.

— Молоко не собирается в сливки, и оно голубоватого цвета — значит не жирное?

— Миф.

— Кушать маме нужно после каждого кормления?

— Нет, это тоже миф.

— Нужно ли пить много воды?

— Два — два с половиной литра нужно пить.

— Кормящей маме можно бокал красного вина?

— Если это не регулярно, то можно. Главное, чтобы мама себя чувствовала при этом комфортно, у неё было хорошее настроение, потому что настрой передаётся малышу.

— Кормящим можно только зелёные фрукты и овощи?

— Не совсем. Главное, чтобы они были свежие.

— От кормления на улице у ребёнка повышается иммунитет?

— Нет. Он повышается от кормления грудью, а не от локации.

— Сбить икоту грудничкам можно, только дав грудь?

— Можно подержать его столбиком, потому что у него может быть вздут желудок. Можно дать немного воды. Но дать грудь — это да, это золотое правило.

— Маме нужно кушать больше жирного для повышения жирности молока?

— Миф.

— Сосочки и бутылочки негативно влияют на качество кормления грудью?

— Сейчас они довольно адаптированы, поэтому проблем не возникает.

Фото: 12 канал.

Вам когда-нибудь говорили, что у вас есть «обезжиренное молоко» вместо грудного молока? – Legendairy Milk

Вам когда-нибудь говорили, что у вас есть обезжиренное молоко для грудного вскармливания? Возможно, вы привели своего ребенка для проверки веса, и он не набрал столько, сколько ожидалось. Это часто бывает, когда маме говорят, что каким-то образом виновато ее молоко. Это опустошительно слышать и просто, просто неправда.

Ваше молоко адаптировано к потребностям вашего ребенка. Грудное молоко постоянно меняется в соответствии с потребностями растущего ребенка. Ваше молоко меняется во время кормления, в течение дня и в течение всего периода лактации.

Несмотря на постоянную адаптацию и корректировку, состав грудного молока остается довольно постоянным. Есть небольшие различия, потому что мы все уникальные личности. Здоровье кишечника матери, диета и окружающая среда играют роль и объясняют небольшие различия в ее молоке по сравнению с молоком другого человека.

Не существует такого понятия, как «обезжиренное молоко» или «молоко с низким содержанием жира»  

Факты о молоке:

• Молоко, взятое у матерей, чьи дети родились раньше срока, показывает, что их молоко содержит больше белка и жира, чем молоко от матерей доношенных детей.
• Увеличение количества полезных жиров в вашем рационе повысит качество жира в вашем грудном молоке, но не общее количество жира в грудном молоке.(2)
• Зрелое молоко доношенных детей содержит:(1)

0,9 г/дл белок

3,5 г/дл жира

6,7 г/дл глюкоза — основной углевод в грудном молоке

65-70 ккал/DL -калории или энергия

Rigadian Rhythm of BroudMilk: 15

Rigadian Rhythm of Bridmilk: 15

Rigadian Rhythm of Bridmilk:

. Пролактин – это гормон, сигнализирующий о выработке молока. Его пик приходится на период с 2 до 5 часов утра, а самый низкий – ближе к вечеру. (3) Это означает, что удаление молока посреди ночи имеет решающее значение для поддержания лактации.

Уровень железа ночью выше, чем в середине дня

В вечерние часы жир выше, чем в начале дня

Пик мелатонина и триптофана приходится на ночь, что помогает биологическим часам ребенка отличать день от ночи.(4)

Подмены грудного молока:

• По мере того, как ваш ребенок сосет грудь, содержание жира в молоке увеличивается к концу кормления. Он достигает своего пика примерно через 30 минут после того, как ребенок сосет грудь. (5) Молоко в это время будет более жирным, и со временем его количество будет уменьшаться.
• Днем и вечером: естественно, ваша грудь менее наполнена ранним вечером. Ваш ребенок может сосать в это время, загружаясь молоком с более высоким содержанием жира и гормонами, которые помогают ему заснуть на более длительный период сна.
• В зависимости от того, как часто вы кормите ребенка грудью, более длительные периоды между кормлениями означают, что ваша грудь будет более полной и объемной. Больший объем молока означает, что ваш ребенок будет получать больше углеводов и воды по сравнению с жиром, когда он начнет сосать грудь.
• Менее полная грудь = больше жира. Если ваша грудь менее наполнена из-за того, что вы чаще кормите ребенка грудью, молоко имеет более высокое содержание жира, когда ребенок начинает сосать грудь.(6)
• Цвет грудного молока может быть разным: молоко может быть насыщенно-желтым, кремово-белым, светло-белым, голубым, зеленым и т. д. Это живое вещество, и оно варьируется в зависимости от того, когда вы в последний раз кормили грудью или сцеживались, продуктов, которые вы ели, лекарств и добавок, которые вы принимали, а также от начала удаления молока до конца сеанса сцеживания или кормления грудью. Все это варианты нормы и безопасны для вашего ребенка.

Ожидаемая прибавка веса у детей на грудном вскармливании (7)


• Младенцы теряют в среднем 5-7% своего веса при рождении в первые несколько дней после рождения
• Потеря до 10% веса при рождении считается приемлемой
• Вес ребенка в возрасте 24 часов может быть более точным представлением истинного веса при рождении
• Младенцы больше всего теряют в весе в первые 2 дня после рождения
• Ваш ребенок должен восстановить свой вес при рождении к тому времени, когда ему исполнится 2 недели
• В течение первых 3 месяцев ваш ребенок будет прибавлять около 1 унции в день
• К 4 месяцам ваш ребенок удвоит свой вес при рождении
• В возрасте от 6 до 12 месяцев ваш ребенок будет прибавлять около 3–5 унций в неделю
• Ваш ребенок утроит свой вес при рождении примерно к 1 году
• Мальчики набирают вес быстрее девочек
• Младенцы вырастают примерно на 10 дюймов в длину в течение первого года жизни

Советы по ведению грудного вскармливания и набору веса

• Сестринское дело по требованию не входит в график. Рекомендации относительно того, сколько раз ваш ребенок должен сосать грудь, часто представляют собой минимальное количество раз, которое ребенок должен сосать, чтобы набрать вес. Когда детей держат на руках, носят в слинге и имеют неограниченный доступ к груди, они будут сосать грудь гораздо чаще. Действительно кормя грудью по требованию, дети могут сосать грудь 2–4 раза в час.(8) 
• Проблемы с набором веса. Когда мы углубляемся в ситуацию, часто это происходит из-за того, что ребенок не получает достаточного количества молока. Если кажется, что ваш ребенок все время сосет грудь, проблема может быть более сложной, чем просто время, проведенное у груди, и вам следует обратиться к своему IBCLC, чтобы помочь вам решить проблему.
•  Общее потребление молока должно составлять 24–30 унций примерно за 10 кормлений в сутки.
• Сжатие груди и использование согревающего пакета для груди во время кормления грудью могут помочь переместить часть жира в молоке вниз по протокам.
• Если вы испытываете дефицит грудного молока, добавки для лактации могут увеличить выработку молока, пока вы работаете над другими аспектами управления грудным вскармливанием.
• Lactivist, Milkapalooza и Cash Cow от Legendairy Milk созданы для обогащения молока.
• Нежное поглаживание, встряхивание и массаж перед кормлением или сцеживанием смешивает воду и жир в молоке, чтобы ребенок быстрее набрал немного жира.
• Ваша грудь выделяет молоко с большим количеством воды и углеводов, которые утоляют жажду вашего ребенка до того, как он достигнет более жирного молока. Когда сеансы кормления проходят близко друг к другу, наращивание объема происходит не так сильно, и молоко, естественно, будет более жирным сразу же, как только ваш ребенок начнет сосать грудь. Думайте о груди как о сосуде с водой на дне, ближайшем к соску, и жиром наверху. Как и контейнер, жир имеет тенденцию прилипать к протокам, когда он прилипает к стенкам контейнера. Когда ваш ребенок выведет молоко, жир тоже начнет смешиваться.
• Посреди ночи — младенцы созданы для частого кормления грудью. По мере того, как ваш ребенок становится старше, он больше исследует окружающий мир и может сосать грудь в течение более коротких периодов в течение дня и компенсировать это ночью, когда уровень пролактина также выше и для него доступно больше молока. Грудное вскармливание или удаление молока ночью защищают выработку молока. Большинство младенцев продолжают просыпаться как минимум 1-2 раза за ночь в течение первых 2 лет жизни.
• Первопричиной проблем с набором веса или выработкой молока у вашего ребенка может быть несколько причин. Свяжитесь с вашим IBCLC, чтобы исключить устные ограничения или другие структурные барьеры.
• Избавьтесь от помех, которые, как известно, мешают грудному вскармливанию и соответствующему увеличению веса, таких как пеленки, отдельные условия для сна и недостаточное количество времени, которое кормящий родитель носит или носит.

И я повторю……….

Не существует таких понятий, как «обезжиренное молоко» или «молоко с низким содержанием жира»

Ваше молоко великолепно и идеально подходит для питания вашего ребенка.

Магазин в этом блоге

Сноски:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3586783/
2. Аумейстер Л., Ципровича И., Завадска Д., Андерсонс Дж., Волковс В., Целмалниеце К. Влияние питания матери на состав грудного молока у кормящих женщин в Латвии. Медицина (Каунас). 2019 20 мая; 55 (5): 173. doi: 10.3390/medicina55050173. PMID: 31137596; PMCID: PMC6572110
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2106085/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7468880/#:~:text=Circadian%20fluctuations%20in%20human%20milk, синхронизировать%20с%20its%20external%20окружающей средой.
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819380/
6. https://kellymom.com/nutrition/milk/change-milkfat/
7. https://www.who.int/tools/child-growth-standards/standards
8. https://parentingscience.com/infant-feeding-schedule/

Другие ресурсы:

https://www. unicef.org.uk/babyfriendly/breastfeeding-the-dangerous-obsession-with-the-infant-feeding-interval/

---

---

Назад к легендарным советам, хитростям и новостям!

Вы имеете право на бесплатный подарок!

С низким содержанием жира по сравнению с. Цельное молоко для ребенка | Здоровое питание

Криста Шихан Обновлено 17 декабря 2018 г.

Комитет по питанию Американской академии педиатрии рекомендует полностью избегать употребления коровьего молока в течение первых 12 месяцев жизни ребенка. Вместо этого младенцев следует кормить исключительно грудным молоком в течение первых шести-двенадцати месяцев. Если грудное молоко недоступно, единственной рекомендуемой альтернативой является обогащенная железом детская смесь. Коровье молоко нельзя давать ребенку до достижения им возраста 12 месяцев. После 1 года цельное молоко, как правило, имеет больше преимуществ для здорового роста и развития вашего ребенка, чем молоко с низким содержанием жира.

Обоснование

По данным Американской академии педиатрии, у младенцев, которых кормят коровьим молоком в течение первого года жизни, чаще развивается дефицит железа, витамина Е и линолевой кислоты. Эти младенцы также с большей вероятностью потребляют слишком много натрия, белка и калия. Белок коровьего молока труднее расщепить пищеварительной системе ребенка. В результате слизистая оболочка пищеварительного тракта может воспаляться или раздражаться. Если раздражение сохраняется, у младенца может быть кровь в стуле. Если кровотечение продолжается, вероятно развитие анемии. Поскольку в коровьем молоке уже мало железа, у младенцев может развиться железодефицитная анемия.

Первый год жизни

В течение первых шести месяцев вашего ребенка следует кормить исключительно грудным молоком или детской смесью, обогащенной железом. Через шесть месяцев начните вводить твердую пищу, если ваш ребенок готов. Признаки готовности могут включать в себя проявление интереса к еде, жевательные движения и демонстрацию голодного поведения между обычными периодами кормления. Начните с протертых фруктов и овощей или детских каш. Когда вашему ребенку исполнится 8 месяцев, начните добавлять в свой рацион мясное пюре и пюре из бобов. В возрасте от 8 до 12 месяцев дайте ребенку поэкспериментировать с пюре или мягкими фруктами и овощами, мягкими сырами, йогуртом, яичницей-болтуньей и хорошо приготовленной пастой. Однако имейте в виду, что рацион вашего ребенка по-прежнему должен состоять в основном из грудного молока или смеси, обогащенной железом.

После года

После 1 года ваш ребенок теперь может пить цельное коровье молоко. Согласно веб-сайту KidsHealth, нежирное молоко не обеспечивает достаточного количества жира для правильного роста, усвоения витаминов и развития мозга. Веб-сайт BabyCenter рекомендует от 16 до 20 унций цельного молока в день, что обеспечивает достаточное количество кальция и витамина D для вашего растущего ребенка. С одобрения вашего врача вы сможете перейти на обезжиренное молоко после 2 лет.

Соображения

Если у вас есть семейная история ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний или высокого уровня холестерина, поговорите со своим врачом, прежде чем вводить цельное коровье молоко в рацион вашего ребенка.

80 крылатых фраз из советских мультиков

«Котенок по имени Гав»

«Возвращение блудного попугая»

1) Tаити, Tаити… Не были мы ни в какой Таити! Нас и здесь неплохо кормят.

2) Свободу попугаям! Сво-бо-ду по-пу-га-ям!

3) Отдохнул — во! Сметаны — во! Рыбы — во!

«Приключения домовенка Кузи»

4) Сокол ты мой! А у бабули-то Ягули кренделечки сахарные! Вернись, я всё прощу!

5) — А с чем пироги-то?

— А с сурпризом.

6) У тебя — своя сказка, а у меня — своя.

Домовенок Кузя

7) — Ой бяда, бяда. Разорение. Запасы не меряны. Убытки не считаны. Разоримся по миру пойдем.

— Это что, сказка такая?

— Это жизня такая.

8) — Говорят, вам счастья привалило?

— Бессо-овестно врут!

9) Я не жадный, я домовитый!

10) Счастье — это когда у тебя все дома.

11) Я птица вольная! Куда хочу — туда лечу!

12) Нафаня, сундук украли!

13) Кузенька! Вернись, яхонтовый мой!

«Винни-Пух и все-все-все»

14) Не очень-то вежливо уходить из гостей сразу, как только ты наелся.

15) Никто не может грустить, когда у него есть воздушный шарик!

16) — И это всё потому что у кого-то слишком узкие двери…

— Нет! Всё потому что кто-то слишком много ест!

17) — Я думал, думал и наконец все понял. Это неправильные пчелы!

— Да ну?

— Совершенно неправильные! И они, наверно, делают неправильный мед…

18) Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!

19) Кажется, дождь собирается…

20) — А куда же ты идешь?

— Не знаю.

— Тогда нам по пути.

21) Я тучка, тучка, тучка, я вовсе не медведь.

22) Безвозмездно — то есть даром.

23) Поздравляю с днём рожденья, желаю счастья в личной жизни, Пух!

«Бобик в гостях у Барбоса»

24) — А где дедушка-то спит?

— Да вон там в коридоре. На коврике. А если не слушается, так я его веником!

— Это правильно.

25) Человек собаке друг — это знают все вокруг!

«Бременские музыканты»

26) — Скушай, доченька, яйцо диетическое. Или, может, обратиться к врачу?

— Ни-че-го я не хо-чу!

«Приключения поросенка Фунтика»

27) Фокусы — это ловкость рук и никакого мошенства.

«Жил-был пес»

28) Щас спою!

29) Ты заходи, если что!

«Малыш и Карлсон, «Карлсон вернулся»

30) А мы тут, знаете, все плюшками балуемся…

31) Пустяки, дело-то житейское!

32) Спокойствие, только спокойствие!

33) — Поверь мне, не в пирогах счастье…

-Ты что, с ума сошёл? А в чем же еще?

34) Он улетел, но обещал вернуться…

«Карлсон вернулся» фрекен Бок

35) Я мужчина хоть куда! В полном расцвете сил.

36) Это я шалю. Ну, то есть балуюсь.

37) Там ещё осталось немножечко варенья?

38) А как же я?.. Малыш, ведь я же лучше? Лучше собаки? А?

39) О, я самый больной в мире человек…

40) Ну я так не играю…

41) А у вас молоко убежало…

«Кот Леопольд»

42) Ребята, давайте жить дружно!

43) Леопольд! Выходи, подлый трус!

«38 попугаев»

44) — У меня есть мысль, и я её думаю!

— А можно я ее тоже немножечко подумаю?

38 попугаев

45) Не будем говорить — кто, хотя это был слоненок.

46) Я не хочу быть, извините, напримером.

47) А в попугаях–то я гора-а-аздо длиннее!

48) Я про одно и то же два раза думать не умею!

«Ну, погоди!»

49) А я такой голодный, как айсберг в океане! А ты такой прекрасный, как летом эскимо…

50) Начинаем утреннюю зарядку для тех, кто нас смотрит вечером.

51) Лучший мой подарочек — это ты!

«Трое из Простоквашино», «Каникулы в Простоквашино», «Зима в Простоквашино»

52) Не правильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь… Ты его колбасой кверху держишь, а надо колбасой на язык класть. Так вкуснее получится…

53) Это я, почтальон Печкин! Принес заметку про вашего мальчика!

54) С ума поодиночке сходят. Это только гриппом все вместе болеют.

55) До чего же бывают люди до чужого добра жадные.

56) В такую погоду свои дома сидят, телевизор смотрют. Только чужие шастают. Не будем дверь открывать!

57) Не надо меня из ружья щелкать! Я может, только жить начинаю — на пенсию перехожу…

Кот Матроскин, Зима «Простоквашино»

58) Поздравляю тебя, Шарик, ты балбес!

59) Усы, лапы и хвост — вот мои документы!

60) Это индейская национальная народная изба — «фиг вам» называется…

61) Ничего себе! Вашу маму и там, и тут передают. До чего техника дошла!

«Чебурашка и крокодил Гена»

62) Мы строили, строили и наконец построили. Ура!

63) Нет, мы не хотим в живой уголок — мы хотим… в пионеры!

64) Чебурашка, Чебурашка, где ты?… Вот он я, Ген, вот он.

«Ёжик в тумане»

65) Ведь кто же, кроме тебя, звезды-то считать будет?!

66) Все-таки хорошо, что мы снова вместе

«В стране невыученных уроков»

67) — Казнить нельзя помиловать.

— Казнить?! Меня?! А-а-а… за что?

— А за невежество, лень и незнание родного языка

68) — Его что, трамвай переехал?

— Его переехал двоечник Перестукин. Решил задачу так, что у него получилось полтора землекопа.

«Тайна третьей планеты»

69) Птица Говорун отличается умом и сообразительностью.

70) Я же просил 400 капель… А здесь 402.

«Летучий корабль»

71) Ах, если бы сбылась моя мечта, какая жизнь настала бы тогда.

72) А я не хочу, не хочу по расчету, а я по любви, по любви хочу.

73) Эх, жизнь моя, жестянка! Да ну ее в болото!

74) Живу я как поганка, а мне летать, а мне летать, а мне летать охота!

75) Шла лесною стороной, увязался черт за мной. Думала: мужчина. Что за чертовщина?!

«Приключения капитана Врунгеля»

76) Я там и тут — куда пошлют. А посылают часто.

77) Как вы яхту назовёте, так она и поплывет.

78) Ха-ха-ха! Руки вверх. Ваша песенка спета…

«Котенок по имени Гав»

79) — Не ходи туда, там тебя ждут неприятности.

— Ну как же туда не ходить? Они же ждут!

80) А давай вместе бояться, а?

Как отучить ребёнка от соски и что будет, если этого не сделать

16 октября 2019

Ликбез

Советы

Лайфхакер собрал восемь эффективных советов.

сосательный рефлексСосательный рефлекс — важнейший механизм выживания всех млекопитающих. Человеческие детёныши начинают практиковать его ещё в утробе, совершенствуют навык к 36 неделе развития и применяют на практике уже в первый час после рождения.

Припадая к источнику пищи, младенец чувствует себя не только накормленным, но и защищённым. А вот в отрыве от материнской груди ребёнок, который совсем недавно пришёл в этот мир, ощущает тревогу. Успокоиться и удовлетворить сосательный рефлекс как раз и помогает соска.

Может ли соска навредить ребёнку

С пустышкой связывают несколько тезисов, которые касаются здоровья и развития детей. Давайте посмотрим, насколько это обосновано.

1. Соска вредит грудному вскармливанию

Ни ВОЗ, ни Детской фонд ООН официально не приветствуют использование соски, придерживаясь мнения, что она препятствует естественному процессу кормления. Однако медицинские исследования, проведённые при участии той же ВОЗ, не подтверждают, что пустышка влияет на продолжительность или качество грудного вскармливания.

2. Она снижает риск синдрома внезапной детской смерти

Научно доказано, что пустышка уменьшает риск синдрома внезапной детской смерти (СВДС), которая случается у младенцев до года от остановки дыхания во сне. По этой причине Американская академия педиатрии даже рекомендует предлагать соску детям старше месяца — когда они уже наловчились сосать молоко.

3. Способствует развитию ушных инфекций

Ещё один предмет научных споров: повышает ли соска риск ушных болезней. Результаты одного исследования показывают, что годовалые младенцы, жующие пустышку как минимум 5 часов в день, в два раза чаще страдают воспалением среднего уха (отитом), чем дети, которые обходятся без неё.

Осторожное и взвешенное мнение сводится к следующему: соска повышает риск развития среднего отита, особенно при длительном использовании. Но это далеко не единственная и не основная причина болезни.

4. Соска тормозит речевое развитие

Бытует мнение, что непрерывное жевание соски после года мешает ребёнку учиться говорить. Спокойствие: основательных научных доказательств у этой гипотезы пока нет. Два небольших исследования, проведённых в США, не обнаружили разницы в коммуникативных навыках между детьми, которые любят сосать пустышку, и их сверстниками, которые обходятся без неё. Наблюдения, проведённые в Чили, показали, что привычка сосать соску или пальцы всё-таки тормозит речевое развитие, но только у детей старше трёх лет.

5. Она провоцирует проблемы с зубами

Чаще всего соске приписывают развитие двух стоматологических проблем — раннего детского кариеса и неправильного прикуса.

В первом случае виновата не сама пустышка, а её неправильное использование: например, когда родители мажут поверхность вареньем, мёдом или макают её в сахар, чтобы детям было слаще. А вот на прикус соска действительно может повлиять, если ребёнок не выпускает её изо рта после двух лет. Но гораздо хуже, с точки зрения дантистов, когда дети вместо пустышки сосут пальцы.

Учитывая данные доказательной медицины, Канадская и Американская ассоциации дантистов дают следующие рекомендации:

• Если стоит выбор между соской и пальцем — соска однозначно менее вредна и в будущем от неё будет проще отвыкнуть.
• Следите, чтобы пустышка была чистой. Категорически нельзя мазать её сиропом, мёдом и другими подсластителями.
• Избавьтесь от соски до появления первых коренных зубов (то есть до пяти лет), но лучше раньше — после двух.

Как отучить ребёнка от соски

К году, когда у ребёнка уже появились первые зубы и он готов к переходу на твёрдую пищу, сосательный рефлекс постепенно ослабевает. А между двумя и четырьмя угасает окончательно, и в этом промежутке дети обычно сами отказываются от соски.

Стоит ли ждать, когда ребёнок самостоятельно бросит привычку? Или отнять пустышку раньше? А если раньше, то когда конкретно? Однозначных и единственно правильных ответов на эти вопросы нет. Вам нужно принять решение, исходя из интересов вашего ребёнка. И уж точно не надо ориентироваться на неодобрительные замечания соседей и бабушек: «Такой большой, а до сих пор с соской!»

Если вы поняли, что час пробил и вреда от соски больше, чем пользы, главное — наберитесь терпения и настройтесь на позитив. Постарайтесь, чтобы прощание было похоже на увлекательную игру, а не на психологический триллер с истериками. Эти советы помогут безболезненно и мирно избавиться от привычки.

1. Подберите оптимальное время

sleepingshouldbeeasy.com

Точно не стоит забирать у детей соску, когда они плохо себя чувствуют, чем-то расстроены, постоянно капризничают или плачут. Не усугубляйте стресс, подождите, пока ребёнок выздоровеет или придёт в нормальное расположение духа.

2. Добейтесь, чтобы соска реже попадалась на глаза

Для начала просто постарайтесь ограничить время общения. Если соска постоянно болтается на шее, то соблазн пожевать её при малейшем удобном случае слишком велик. Уберите с глаз долой и выдавайте, когда ребёнок уж слишком нервничает или ложится спать.

3. Откажитесь от горчицы

Наверняка вы слышали об эффективном дедовском методе: намазать соску горчицей, перцем или левомицетиновой мазью. Однако подобные вещества могут вызвать раздражение слизистой и аллергию. И если способ всё ещё кажется подходящим (потому что именно так отучали вас), проконсультируйтесь с педиатром по поводу более щадящего состава.

4. Отвлекайте

wannabees.com.au

Заметили, что ребёнок ищет соску? Займите его новой игрой, предложите почитать или спеть песенку, посмотрите мультфильм, сходите на прогулку. Любые средства хороши — лишь бы отвлечь от мыслей о пустышке.

5. Найдите замену

sleeptightconsultants.com

Вникнув, почему ребёнку так дорог этот кусочек резины, вы сможете заполнить пустоту, которая возникнет после расставания. Например, если пустышка помогает заснуть, предложите другой способ: подарите новую плюшевую игрушку, с которой так приятно лежать в обнимку, или включайте на ночь любимые колыбельные.

6. Хвалите за отказ от соски

Допустим, ребёнок вашими стараниями продержался без соски несколько часов, сам успокоился или уснул. Все эти достижения достойны щедрой похвалы. Можно даже похвастаться успехами маленького героя по телефону. Позвоните родственникам, друзьям или хотя бы воображаемой лесной зверушке и расскажите, какой ваш ребёнок молодец.

7. Торгуйтесь и ведите переговоры

bradfordforestschools. co.uk

С двухлеткой уже можно обговорить предстоящие перемены, обсудить условия и даже вместе придумать красивый ритуал прощания. Вот несколько проверенных вариантов.

• Предложите обменять соску на что-то более полезное. Сходите вместе в магазин и купите новую игрушку, «расплатившись» пустышкой.
• Закопайте соску в цветочный горшок (вместе с семенами) и наблюдайте, как из неё вырастают зелень или цветы.
• Убедите ребёнка, что он уже большой и пора отдать соску младенцу, который в ней больше нуждается. А потом похвалите за щедрость.
• Расскажите о «фее пустышек», которая забирает ночью соски у взрослых детей, оставляя взамен подарок.
• Отнесите соску в лес и торжественно повесьте на дерево, в подарок птицам.

8. Не ругайте ребёнка и не волнуйтесь сами

Каждый ребёнок по-своему переживает расставание с соской. Кто-то прощается с ней быстро и безболезненно. В других случаях понадобятся недели уговоров, с постепенным сокращением времени с пустышкой. В любом случае не стыдите ребёнка за его слабость. И не волнуйтесь сами: в школу с соской никто ещё не пошёл, а значит, все дети в конце концов от неё отвыкают.

Читайте также 👶🧒👦

• Что нужно знать о новорождённых
• Что делать, если ребёнок капризничает
• Как приучить ребёнка к горшку
• 15 развивающих игр для детей до 3 лет
• 9 способов уйти с детской площадки без слёз

Milk Carton Kids — Etsy.

de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

ГЕРМАНИЯ
Найдите уникальные предметы со всего мира, которые доставляются в Германию

(744 релевантных результата)

Дети любят сказочные домики из картонных коробок с молоком

39932
акции

Когда Митч учился во втором классе, он был в восторге от домиков фей.

Митч обычно не увлекается феями и эльфами, хотя в последнее время он читал Гарри Поттера со своим отцом, так что, возможно, это как-то связано с его новым увлечением.

Он настоял, чтобы мы вышли во двор и построили его, так что, очевидно, я поплелся за ним со своей камерой.

Мы собрали ветки и кору в низкорослом лесу за нашим домом.

Он сказал мне, что сказочные домики должны выглядеть так, будто их построили феи, чтобы в них поселилась настоящая фея. Он втыкал палки в землю и складывал кору для стен, словно строил карточный домик.

Он очень гордился своей работой, но она была… гм… как бы случайной, скажем так?

Полученная куча коры на следующий день была разбросана по двору. Поэтому я решил, что мы должны сделать что-то более прочное.

Я был немного удивлен, когда в поисках сказочных домиков в Интернете я обнаружил груды лесных обломков, как и в случае с Митчем.

В конце концов, я видела много волшебной мебели в магазине ремесел и в магазине Garden Gate в Ботаническом саду Миссури.

Итак, мы импровизировали.

Сначала я приобрел несколько маленьких пакетов из-под молока.

Мы использовали один из моих половинок и взяли еще два специально для проекта: полпинты молока, как они подают в школе, и один, полный пасхальных конфет.

Митчу не составило труда опустошить для меня эти ящики. Когда они опустели, я их вымыла — ведь феи не любят запах испорченного молока. И я тоже.

Мы собрали кору из первого дома вместе с палками, галькой, листьями плюща и совком песка из песочницы.

Я думаю, что летом у нас будет больше природных материалов на выбор, поэтому я немного схитрила и вытащила сумку с вещами, которые я купила прошлой весной в YuCanDu – одна из тех хитрых идей, которые хорошо смотрелись в магазине. затем я совершенно забыл о том, когда он получил его домой.

Нам также понадобились некоторые инструменты: ножницы, садовые ножницы, бритва, степлер, старая кисть и клей ПВА. Горячий клей необязателен, но очень полезен.

Сначала я вырезал проемы для дверей и окон. Затем я обрезал палочки по размеру секатором. После этого Митч смог приклеить палочки и листья к своей коробке.

Мы сделали перерыв и оставили дома сохнуть на ночь.

Возможно, они были бы готовы раньше, но у ребенка было столько силы фокусировки, сколько нужно, чтобы склеить связку палочек. Я не хотел, чтобы он потерял интерес, поэтому мы отложили это в сторону. Иногда ребенка-художника просто нельзя торопить!

Митч решил, что обшить все стороны дома палками будет слишком сложно, поэтому он выбрал листья плюща, чтобы покрыть стены.

Крыша была покрыта корой — наклонная крыша была сложной поверхностью, поэтому мы вытащили пистолет для горячего клея, чтобы получить немедленные результаты. Мой дом получил галечную крышу.

Как только дом высох, мы вернулись и добавили еще клея между палками и везде, где коробка все еще оставалась открытой.

Затем мы посыпали клей песком и смахнули излишки старой малярной кистью.

сгущенное молоко при грудном вскармливании — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Поясню, курсы беременных не проходила, просто прослушала различные съемки на Ютуб. Решила зафиксировать несколько достаточно полезных заметок по уходу за новорожденным.

Уход за новорожденным

1. Обработка пупка 2 р. в день 3%-перекисью водорода (ватный тампон смочить перекисью и промокнуть пупок). Затем из пипетки флукорцин или зеленку 1-2 капли. Обработка до того момента обрабатываем пока перекись будет шипеть, это значит, что есть еще выделения. Ватной палкой не трогать, водой не промывать и ванну общую до заживления не принимать.

2. Шелушащиеся места смазывать маслом (в паху, подмышечных впадинах, у шейки, ладошкам, межъягодичной складке, промежуткам между пальчиками). Только при необходимости.

3. Если есть покраснения, раздражения около попы из-за подгуза, то тогда лечебный ктем под подгузник (судокрем). Обычный крем под подгузник для складочек в остальное время или (лучше) вообще не используем, чтобы не закупоривать поры.

4. Ногти пусть подрастут подстригать в 10-14 дней, до этого можно повредить пальчики.

5. Если вся кожа шелушится — смазать детским кремом.

6. После родов отходит меконий — кал черного цвета (2-3 суток) , напоминающий сгущенный сок мака. если меконий не отошел, то надо сказать доктору.

7. Без повода детки не кричат больше 5-7 минут. Причины крика — кушать хочет, колики (частый признак — к себе ножки прижимает), жарко, холодно, неудобно.

8. Родничок (расхождение костей черепа — индикатор состояния реебнка) не должен западать ниже костей черепа и набухать, если обнаружили то обратиться к доктору.

9. Стул или после каждого кормления, а может быть раз в сутки (макс 36 часов. но уже обратиться к доктору). Любой цвет до 1мес нормальный. Без слизи и крови, но белые комочки это нормально — из-за лактации, проходит после 3-4 мес.

10. У маленьких деток могут образовываться незначительные корочки на бровках и попке, это нестрашно (себорейный дерматит). Если жить мешают, то смазать маслом или протирать, например, Ульяж-эмульсией или крем-пенкой от Мустела.

11. Набор массы тела 600 грамм в месяц, далее по 800.

12. В роддоме делают 2 вакцины. 1 бцж против туберкулеза и противовирусный гепатит Б. (можно 3 мес).

13. Если появились незначительные выделения из глаз — воспользуйтесь раствором фурацилина или отваром ромашки.

14. Кожа младенца после рождения покрыта сыровидной смазкой серовато-белого цвета. В первые несколько дней её не удаляют, поскольку эта защитная плёнка предохраняет тело крохи от переохлаждения, а нежную кожу — от повреждений. При первом купании вы можете удалить этот слой стерильным марлевым тампоном, смоченном в прокипяченном растительном масле.

15. Не должно быть рвоты, и если срыгивание происходит, то должно быть сразу после еды, а не спустя 3-4 часа (в этом случае лучше обратиться к врачу, отметив характер срыгивания).

16. В первые 2-3 недели жизни у некоторых новорождённых мальчиков вследствие влияния материнских гормонов возникает отёк мошонки — это половой криз и это норма. Можно проконсультироваться с педиатром. Чаще подмывайте ребёнка слабеньким тёплым раствором марганцовки, выжимая его из ватного тампона.

=================================================================

О температуре

1. Оптимальная t° воздуха 18-19°. Но не выше 21-22°. Новорожденные склонны к перегреванию. Лучше иметь увлажнитель воздуха, пересушенный воздух плохо переносится младенцами.

2. Влажность воздуха 50-70% (для контроля лучше приобрести гигрометр)

3. Вода 36-37°, с возрастом снижать температуру, к 3-ем месяцем дойти до отметки 32° (чтобы малыш не расслаблялся и не засыпал).

4. Пробуем голени, нос, если холодные, то нужно потеплее одеть. Если на носике испарина, появился пот, то нужно поменьше одежды. Ладошки-пяточки — не индикатор того холодно ли малышу или нет.

5. Температура тела должна быть выше 36,5-37,9° ректально (ввод с маслом).

6. Обычная температура с обычным градусником до 37,4°.

7. Если дома выше 19° — шапочку не надеваем.

8. Не должно быть перепада температуры после ванны (в ванне 35, дома 20). Если в ванне намного жарче, то купаем малыша с открытой дверью.

9. Если носик пересох (симптоматика возникает чаще всего при отоплении дома в холодное время ), надо покапать Аквамарис из пипетки. Если хрюкает, сопит, в этом случае прочищаем. Никакие ватные гульки в нос не засовываем.

=====================================================================

Купание

1. Общие ванны до заживления пупочной раны не принимать. Под водой (желательно кипяченой) промываем отдельно попу, отдельно глазки-ушки и т.д..

2. Купать каждый день (общие после заживления пупка). 1-ый месяц глазки протирать тампоном с кипяченной водой, потом можно умывать. В роддоме купаем малыша сразу после вакцинации на след сутки.

3. Вода 36-37°, с возрастом снижать температуру, к 3-ем месяцем должно быть примерно 32° , чтобы малыш не расслаблялся и не засыпал в ванночке.

4. Не должно быть перепада температуры после ванны. Если в ванне намного жарче, то купаем малыша с открытой дверью.

5. Каждый раз после смены подгузника моем под краном, 1ый месяц без мыла вообще. С мылом после 1 месяца после дефекации.

6. Ушки промываем водой, но не чистим, просто промакиваем ватным диском или полотенцем (серу «ватными гульками» не достаем ).

7. До 1 мес. моем голову только водой. После — спец гелем для мытья головы новорожденным.

8. До 3-ех месяцев ребенка надо приучить к нырянию, в это время вырабатывается рефлекс задержки дыхания. Желательно купать в большой ванночке с кругом вокруг шеи, это не научит его плавать, но это уже не будет простым купанием . В бассейн лучше пойти до 3ех месяцев. Если собираемся идти в бассейн, то надо к этому времени уже купать в температуре 32 градуса, так как в бассейне вода именно такая.

9. Ванночку мыть, обработать детским мылом или содой (надо спросить у педиатра, не всем разрешают). После дезинфекции должно пройти около 10 часов.

=====================================================================

Кормление

Режим грудного вскармливания устанавливается 2-3 месяца.

1. Приложить к груди как можно скорее (желательно в первые полчаса, можно до 2ух часов)

2. Как можно чаще прикладывать к груди (по требованию) (чуть ли не как соску должен сосать). Малыш любит сосать грудь даже тогда, когда кушать не хочет, для него это повод побыть с мамой.

3. Вскармливание по требованию, Ограничений по частоте нет (ребенок сам регулирует уровень лактации). Не ограничивать никогда в еде. Не забирать грудь пока сам не перестанет сосать и не отпустит.

4. Грудь мыть максимум 2 раза в день утром и вечерам, перед кормлением не кормим, чтобы не нарушить микрофлору.

5. Ночью ребенку спать с родителями чуть ли не до года. Чтобы в любой момент мог прислониться к маме (и маме хорошо и ребенку спокойнее). Без совместного сна перестает будить по ночам, что плохо, так как ночью кушать хочет часто, а маму уже звать не хочет.

6. Как только появляются признаки «хочу кушать» (выгибается спинка, руки тянет в рот, мало писает, кричит), надо предложить грудь.

7. Сцеживаться не нужно, если нет противопоказаний и ребенок рядом (чтобы приходило ровно столько молока, сколько нужно малышу). При болезни сцеживать такое количество молока, которое обычно высасывает малыш.

8. В первые 3 часа нужно давать 1 грудь, следующие 3 часа 2-ую, чтобы малыш получал в равной порции «верхнее» и «нижнее» молоко. Если давать то одну, то другую, то малыш будет недополучать «нижнее» молоко. Т.е. он высасывает одну, а потом давать вторую.

9. Ночные кормления обязательны — они стимулируют лактацию.4

10. Не даем вместо молока воду до введения прикорма. В молоке достаточное количество и еды и воды для малыша.

11. После кормления желательно малыша держать столбиком, чтобы воздух вышел и не срыгнул в постели, исключение -если ребенок при кормлении уснул.

12. Не должно быть рвоты, и если срыгивание происходит, то должно быть сразу после еды, а не спустя 3-4 часа (в этом случае лучше обратиться к врачу, отметив характер срыгивания).

13. Если молока в 1-ой груди не хватает, дать 2-ую. Но следующее кормление первым делом даем вторую грудь, а потом первую. (чтобы получил равные порции верхнего, среднего и нижнего молока)

14. Пить чаи для лактации. Обильно пить воду после кормления, если не хватает молока (но не более 8-10 стаканов).

15. Диету расширяем постепенно, чтобы избежать коликов. Всегда при любой аллергии обращаться к врачу и фиксировать что ели.

=======================================================================

Гуляние

1. Гулять в 1ый мес градус 0 до -2 до 2ух недель, до 5-ти недель до -5, 2-3 месяца до -10 предельно. От 1 часа до 1,5 часов. 2 раза в день лучше чем 1 раз 3 часа.

2. Использовать при прогулке зимой Крем для непогоды.

3. Лучше использовать термовещи (Мулене хорошие), так как натур. мех может вызвать аллергию. 1 слой хб боди, сверху флисовый комбез, далее термокомбез (допустим при -5)

=======================================================================

Как часто менять подгуз

1. Стул или после каждого кормления, а может быть раз в сутки (макс 36 часов. но уже обратиться к доктору). Любой цвет до 1мес нормальный. Без слизи и крови, но белые комочки это нормально — из-за лактации, проходит после 3-4 мес.

2. Мочеиспускание от 12-14 до 20 раз в день.

3. После каждого мочеиспускания протирать салфеткой, через месяц попу с мылом без запаха при стуле.

=======================================================================

Сон

1. В первые 2 месяца ребенок должен спать ночью на боку. Для этого скручиваем 2 валика из пеленок (или спец подушки) и кладем у животика и под спинку, бока меняем. На животе может спать только днем под присмотром.

2. Подушка не нужна. Никакая.

3. Спать либо в подгузнике, а еще лучше без памперса на пеленке, но без многоразовых пеленальных трусов (пеленки жидкость задерживают, раздражения больше)

4. В первые 3-4 месяца малышу желательно спать с мамой, так как в это время особенно нуждается в постоянном ощущении мамы. Также лучше для лактации, так как со временем ребенок, спящий отдельно, перестает ночью просить есть (что плохо влияет на лактацию и дневную). Да и маме легче будет — не надо будет вставать постоянно.

Сгущенка при грудном вскармливании (видео Комаровского)

Сгущенка производится из натурального коровьего молока, путем переработки и сгущения сахара, по определенному ГОСТу. В ней содержится много белка, витаминов, полезных элементов, которые необходимы для человеческого организма. В сгущенке много сахара, поэтому в больших количествах употреблять не желательно, 2-3 столовые ложки в день будет достаточно. Стоит избегать сгущенку с добавлением различных добавок и ароматизаторов, которые добавляют при производстве недобросовестные производители. При покупке сгущенки обязательно следует внимательно смотреть на срок годности и наличие ГОСТа.

Рецепты из ванилин, что приготовить из ванилин

Всего опубликовано 671 рецепт

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Сейчас булочки Синнабон можно встретить не только в Америке, но и по всему миру со всеми своими интересными и вкусными…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.25 ч. л.
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Корица молотая — 40 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 120 мл
• Молоко — 30 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 40 г
• Сахар — 60 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Соль — 0.25 г
• Яйца куриные — 1 шт.

А вы никогда не задумывались, почему эти колечки из теста, жареные в масле и посыпанные сахарной пудрой, все так ласково…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Вода — 100 мл
• Дрожжи сухие — 11 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 900 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Мандариновый ликёр — один из самых ароматных алкогольных напитков из цитрусовых. Он имеет сильно выраженный вкус мандаринов с…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Вода — 300 мл
• Водка — 500 мл
• Мандарин свежий — 600 г
• Сахар — 250 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Очень простой вариант всем известного вкусного печенья. Печенье готовится очень быстро, это иногда очень важно, особенно…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 30 г
• Сахар — 0,5 ст.
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Вкусный и простой рецепт орехового пирога! На мой взгляд, очень по сезону, сейчас такая выпечка — в изобилии орехи, и по…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Орехи грецкие — 170 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

В дождливый, осенний выходной так приятно просыпаться утром под запах душистых пирогов, который плывёт по квартире, щекочет…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вода — 100 мл
• Дрожжи свежие — 30 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 130 г
• Сметана — 120 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яблоко — 6 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить очень вкусный крем из сливок и желатина.
В своём креме я заменила…

Ингредиенты

• Ванилин — 0,3 г
• Вода — 40 мл
• Желатин — 10 г
• Сливки 33% — 320 мл
• Эритрол (эритрит) — 40 г

Предлагаю вам испечь вкусную и нежную шарлотку без глютеновой муки. Обычно мои рецепты подходят для кето…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мука кокосовая — 50 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сметана — 120 г
• Эритрол (эритрит) — 40 г
• Яблоко — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Молозиво — это молоко коровы в первые 72 часа после её отёла. Некоторые люди считают, что у бедного телёнка забирают всё…

Ингредиенты

• Ванилин — 2 г
• Молозиво — 1000 мл
• Сахар — 150 г
• Сода — 2 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Оладьи из кокосовой муки — отличный вариант завтрака для всей семьи. Так же такой рецепт оладий подойдёт для тех, кто на…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Молоко кокосовое — 60 мл
• Мука кокосовая — 80 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Стевийный экстракт — 8 капля
• Яйца куриные — 3 шт.

Это не пирог и не торт, а чудо чудесное в полном смысле слова. Увидела рецепт в столе заказов и не смогла пройти мимо — сразу…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня хочу поделиться с вами очень приятными безмучными блинчиками для кето…

Ингредиенты

• Альбумин (сухой яичный белок) — 5 г
• Ванилин — 0.5 г
• Масло сливочное — 15 г
• Масло топлёное — 5 г
• Псиллиум — 5 г
• Сыр сливочный — 50 г
• Эритрол (эритрит) — 10 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные блинчики.
В них мы не будем добавлять…

Ингредиенты

• Ванилин — 0,1 г
• Масло топлёное — 10 г
• Мука миндальная — 10 г
• Псиллиум — 3 г
• Сливки 20% — 60 мл
• Соль — 1 г
• Эритрол (эритрит) — 5 г
• Яйца куриные — 2 шт.

На чём только не готовят панкейки: на кефире, молоке, простокваше, добавляя в тесто кофе, какао, шоколад или кусочки…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Всего лишь 4 основных ингредиента, миксер и… — вкусный, нежный бисквит готов. Получается с первого раза. Он универсален…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 250 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Рецептов новогодней и рождественской выпечки великое множество. Ведь практически у каждого…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Маргарин — 125 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 260 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Финики сушёные — 100 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чернослив вяленый — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рецептов этого популярного и очень вкусного кекса существует множество: Зебра на сметане, на кефире, с растопленным…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 1.5 ст.
• Яйца куриные — 4 шт.

Этот заливной пирог придётся по-вкусу любителям домашней выпечки с ягодной начинкой. Я готовлю этот заливной пирог чаще с…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Черника замороженная — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Яблочный штрудель — вкуснейшее лакомство, для приготовления которого используется, как правило, слоёное тесто. Его…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Панировочные сухари — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яблоко — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рецепт американского бисквита на горячем молоке я нашла в интернете и сразу же загорелась его приготовить. Бисквит получился…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 60 г
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 165 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Если вы хотите приготовить вкуснейший армянский десерт с нежнейшей и ароматной начинкой, то обязательно заберите этот рецепт…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.25 ч. л.
• Ванилин — 0.25 ч. л.
• Дрожжи сухие — 10 г
• Масло сливочное — 60 г
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 90 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 70 г
• Сахар — 60 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Кексы с манкой на молоке можно отнести к простой повседневной выпечке, так как продукты, используемые для их приготовления,…

Ингредиенты

• Калина — 100 г
• Крупа манная — 1 ст.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Основным ингредиентом этой выпечки, судя по названию рецепта, является кокосовая мука, её ещё называют «хлебом тропиков». …

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 ч. л.
• Изюм тёмный — 1 горсть
• Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
• Мука кокосовая — 70 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 10 г
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Фруктоза — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 6 шт.

Это замечательный бисквит. Мало того что он имеет бесподобный шоколадный вкус, так он получается ещё очень большим. Я пеку…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст. л.
• Какао порошок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт бюджетного кекса на воде и растительном масле с цукатами и изюмом. Тесто у выпечки…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вода — 120 мл
• Изюм светлый — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Цукаты — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить заварное тесто для эклеров и профитролей ни на маргарине или сливочном масле, а на растительном…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 ч. л.
• Вода — 110 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 5 шт.

Не хотите ли рассыпчатого шоколадного печенья к чашечке утреннего кофе? Нежный запах ванили и привкус шоколада, что ещё…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Какао порошок — 30 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Шоколадная паста — 1 ст. л.

Можно было бы назвать оладьи из творога и псиллиума сырниками, но они не такие пухленькие, как сырники с мукой. В то же…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 5 г
• Масло кокосовое — 5 г
• Псиллиум — 15 г
• Творог — 200 г
• Эритрол (эритрит) — 15 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Всем любителям выпечки со вкусом шоколада этот пирог придётся по вкусу. Ведь этот шоколадный бисквит готовится быстро и…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Вода — 260 мл
• Какао порошок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Мука пшеничная — 210 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Соль — 0.25 ч. л.

Традиционно бисквит для тортов и пирожных готовится с большим количеством сахара. А вот если заменить сахар мёдом, то…

Ингредиенты

• Мёд — 250 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Пироги с яблоками – это классика! Наверное не найдётся такой хозяюшки, которая хотя бы раз в жизни не пекла яблочный пирог. ..

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 350 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 200 г
• Яблоко — 4 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Сегодня появилось желание испечь к чаю что-то очень простое и вкусное. Этот рецепт как раз такой, не требует наличия…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Какао порошок — 25 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сгущённое молоко — 350 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень люблю рецепты Юлии Высоцкой и часто готовлю по ним. Её рецепты очень практичны, просты и всегда получаются удачно….

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Джем из чёрной смородины — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Мука пшеничная — 275 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сметана — 175 г
• Сода — 0. 5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам вкусный блинный торт с банановым кремом. Для этого торта я решила испечь толстые десертные блинчики, чтоб торт…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 450 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 80 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусный творожный кекс без злаковой муки.
К творогу, яйцам и сметане…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 г
• Какао порошок — 10 г
• Масло сливочное — 35 г
• Мука кокосовая — 35 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сметана — 50 г
• Творог — 250 г
• Эритрол (эритрит) — 40 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Шоколадная выпечка всегда получается вкусной и ароматной. Если в вашей семье любят шоколадную…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Какао порошок — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ну кто бы мог подумать, что морковка — это прекрасная основа для приготовления вкусного домашнего варенья! Оно получается…

Ингредиенты

• Ванилин — 2 щепотка
• Лимон — 1000 г
• Морковь — 1000 г
• Сахар — 2 кг

Наверное уже многим известно, что существуют различные варианты выпекания гаты. О том, как приготовить вкуснейшую…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.25 ч. л.
• Желтки куриные — 1 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мацони — 200 мл
• Мука пшеничная — 260 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.

Бисквитная выпечка очень популярна и любима, ведь она такая нежная и мягкая, что её невозможно не любить. Сегодня хочу…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Варенье — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Практически в каждой семье встречаются люди, которые не любят творог и, услышав слово «ватрушка», они, не задумываясь,…

Ингредиенты

• Творог — 500 г

Сладкоежки есть и на низкоуглеводном питании. Себя и семью я балую домашними шоколадными конфетами. Сегодня рецепт простой,…

Ингредиенты

• Ванилин — 1.5 г
• Какао тёртое — 25 г
• Масло какао — 30 г
• Масло кокосовое — 5 г
• Мука кокосовая — 20 г
• Эритрол (эритрит) — 30 г

Я уверена, пироги с ягодами и фруктами по вкусу всем, особенно вкусными они получаются с лесными ягодами. Я предлагаю вам…

Ингредиенты

• Ванилин — 1,5 г
• Кефир — 250 мл
• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 140 г
• Сахарная пудра — 3 ч. л.
• Черника замороженная — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные сырники.
В них обычные мука или манка…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.1 г
• Корица молотая — 0.1 г
• Масло сливочное — 20 г
• Мука кокосовая — 20 г
• Творог — 200 г
• Эритрол (эритрит) — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Время не стоит на месте. И появляются всё новые рецепты. Вот и сегодня хочу вам предложить медовик но по-новому. Как бы…

Ингредиенты

• Вода — 75 мл
• Желатин — 12 г
• Желатин — 12 г
• Желтки куриные — 4 шт.
• Масло сливочное — 25 г
• Мёд — 1. 5 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Сахар — 150 г
• Сахар — 80 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахарная пудра — 50 г
• Сгущённое молоко — 100 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Сливки 33% — 100 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 150 г
• Сыр Маскарпоне — 250 г
• Шоколад тёмный — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

На кето питании мы тоже можем позволить себе десерты и выпечку. Но в отличие от обычных десертов наши будут без злаковой…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Корица молотая — 1 г
• Масло сливочное — 40 г
• Мука кокосовая — 35 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Соль — 1 г
• Тыквенное пюре — 40 г
• Эритрол (эритрит) — 40 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить галетное печенье в домашних условиях, которое получается по-настоящему вкусным, лёгким и невероятно. ..

Ингредиенты

• Ванилин — 0.25 ч. л.
• Крахмал картофельный — 30 г
• Масло оливковое рафинированное — 2 ч. л.
• Молоко — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 130 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам вкусное и полезное печенье с овсяными хлопьями и яблоками. Было время, когда я пекла это печенье 1 раз в…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Овсяные хлопья — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Вкус этого торта мне напоминает вкус мороженного «Пломбир», простого и сливочного, в обычном вафельном стаканчике (роль…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 г
• Кислота лимонная — 0.2 г
• Маргарин — 300 г
• Масло сливочное — 500 г
• Мука пшеничная — 750 г
• Орехи грецкие — 0. 75 ст.
• Сахар — 360 г
• Сметана — 300 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Яйца куриные — 7 шт.

Вкусная и полезная выпечка — без яиц, молока и белой муки • DARSIK travel&lifestyle

7 февраля 2020

Я очень люблю выпечку и люблю печь. Чашка чая или кофе и кусочек кекса — мой идеальный завтрак. Открыв для себя веганскую выпечку и поняв, что такие рецепты получаются гораздо менее калорийными, чем привычные нам кексы и шарлотки, я уже не смогла остановиться. Так что уже много лет я пеку именно так — без яиц, молока, масла и даже без белой муки. Делюсь своими любимыми рецептами с вами!

Выпечка без сливочного масла, молока, сметаны и яиц содержит существенно меньшее количество калорий, чем выпечка, содержащая животные компоненты. И это основная причина, почему я подсела на веганские кексы и маффины. В зависимости от плотности кекса и толщины кусочка в порции получается от 70 до 120 калорий (я считаю, используя электронные кухонные весы и приложение MyFitnessPal), так что кусочек такого кекса поместится в любую, даже самую строгую диету. И ни один человек не заподозрит, что ест десерт, в котором нет привычных для выпечки ингредиентов — проверено множество раз.

Такие кексы получаются как правило влажными и рассыпчатыми. В их основе — фруктовое или овощное пюре. Понимая принципы, по которым составляются такие рецепты, вы легко сможете печь каждый раз разное и придумывать свои варианты.

Cладкое без яиц, без молока, без сливочного масла, без белой муки — это реально и очень просто.

Основа

Клейкость тесту обеспечивает фруктовое пюре. Два самых простых способа — размять вилкой спелый или переспелый банан или использовать детское яблочное пюре. Осенью, когда готовлю что-то из тыквы, я ее, отваренную, пробиваю в блендере и использую тыквенное пюре.

Также веганскую выпечку можно делать на дробленом и замоченном льняном семени (т.н. льняное яйцо), но я этим способом пользуюсь редко.

Мука

Я постоянно экспериментирую с мукой, редко используя обычную белую. Самые частые ингредиенты — цельнозерновая, овсяная, из зеленой гречки, миндальная и кокосовая. Иногда добавляю ржаную.

Сахар

Я использую белый или коричневый сахар. Сахарозаменяющие сиропы не советую — текстура теста получается не та.

Добавки

Тут вариантов множество. Свежая или сушеная цедра лимона или апельсина, ваниль, корица, орехи, изюм или любые другие сухофрукты. В сезон сливы выкладываю сверху ее, нарезав дольками и присыпав корицей. Яблоки можно выкладывать сверху круглогодично. Использую также какао или кэроб.

Несладкие варианты

На яблочном или тыквенном пюре можно печь несладкие кексы — хлеб с добавлением сушеных томатов, кунжута, специй и трав.

Масло

Использую обычное подсолнечное рафинированное масло.

Разрыхлитель

Я всегда использую и разрыхлитель, и гашеную яблочным или обычным (или вообще лимоном) соду.

Жидкость

Она нужна в некоторых рецептах. Вода, кокосовая вода, веганское молоко, можно использовать фруктовый сок.

Шоколадный кекс с цуккини на яблочном пюре

Использование цуккини в этом рецепте помогает существенно (практически на треть) сократить количество муки и дает влажную текстуру. Догадаться, что в этом кексе есть овощи, невозможно, так что пусть вас не смущает этот ингредиент.

Без какао или кэроба я этот кекс никогда не пекла. Думаю, такой кекс запросто можно сделать несладким, добавив сушеные томаты и специи. 

1 небольшой цуккини (мой весил около 200 г) — почистить, натереть на крупной терке.

40 г растительного масла.

90 г яблочного детского пюре (можно использовать размятый вилкой банан).

130 г муки — я беру цельнозерновую, но вам никто не мешает сделать смесь — смотрите варианты в следующих рецептах.

50-60 г какао без сахара (я брала «Золотой ярлык», можно использовать также кэроб).

50-60 г сахара (зависит о того, насколько сладкую выпечку вы любите).

Корица, ваниль, изюм, орехи, цедра лимона — что нравится, на глаз.

Сода на кончике чайной ложки, гашеная кислотой (уксус, лимонный сок).

Разрыхлитель (кладу на глаз, смотрите инструкцию на упаковке).

Все смешать вилкой (будет слишком густо — добавьте воды, слишком жидко — чуть муки), выложить в форму (я пеку в силиконовой форме в виде кирпичика, ее размеры 22*10 см), выпекать в духовке на 165-170 градусах примерно 40-50 минут. Время, конечно, зависит от вашей духовки. Готовность проверяю зубочисткой — если выходит сухая, значит, готово. 

Лимонный кекс

Это очень вкусная штука — цедра лимона, корица и ваниль дают яркий зимний вкус. На фото целых два кекса — тот, что с кунжутом сверху, — несладкий, на тыквенном пюре. 

100 г овсяной муки.

30 г гречневой муки.

35 г миндальной муки.

20 г кокосовой муки.

То есть вам нужно примерно 185-200 г муки на такой кекс.

65 г коричневого сахара.

40 г сока лимона.

115 г овсяного молока (можно использовать кокосовую воду или просто воду).

40 г растительного масла.

60 — 90 г яблочного пюре (зависит о того, какая упаковка в холодильнике — и с 60, и с 90 граммами получается отлично).

Изюм, цедра лимона, ваниль, корица — на глаз, но вкуснее, когда цедры больше, чем корицы.

Не забудьте соду и разрыхлитель.

Процесс тот же — смешать, выложить в форму, печь 40-50 минут на температуре 165-170 градусов.

Банановый кекс с гречневой мукой

Классический банановый хлеб. Всегда удивляюсь, когда вижу рецепты с яйцами — они тут совершенно не нужны. 

225 г банана (берите спелый, разминайте вилкой — не блендером, иначе будет очень жидко). Комочки банана — это нормально, усердствовать не надо.

20 г миндальной муки.

20 г кокосовой муки.

160 г овсяного молока.

10 г растительного масла (в банановую выпечку много масла класть не нужно).

40 г сахара (опять же, много сахара не нужно, бананы и так сладкие).

50 г цельнозерновой муки.

100 г муки из зеленой гречки.

Часть муки можно заменить на дробленую овсянку, например.

Не забудьте разрыхлитель и соду!

Орехи, сухофрукты (вкусно с резаной курагой) — по вкусу. Можно ничего не добавлять.

Процесс тот же — смешать, выложить в форму, печь 40-50 минут на температуре 165-170 градусов.

О своих принципах питания я рассказывала здесь.

Будете печь — поделитесь результатом!

Как приготовить простые блины

Рецепты

Блинчики, разновидность французских блинов, — универсальный рецепт, который может стать основой для завтрака, обеда или всемирно известного десертного блюда. Лучше всего то, что тесто для блинов можно приготовить за день вперед.

Количество порций:

24

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

30 мин

Ингредиенты

Пищевая ценность

За 2 порции блинов

Калорий

159

Жир

7 г

Насыщенные жиры

1 г

Трансжиры

0 г

Натрий

139 мг

Сахар

2 г

Белок

6 г

Волокно

1 г

Углеводы

18 г

Холестерин

0 мг

• 4

  яйца

• ½

  чайная ложка

  (
  2,5

  мл

  )

  соль

• 2

  чашки

  (
  500

  мл

  )

  мука общего назначения

• 2

  чашки

  (
  500

  мл

  )

  молоко (1%)

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  растительное масло

Инструкции

1. При использовании миксера или венчика: Смешайте яйца и соль в средней миске. Постепенно добавляйте муку попеременно с молоком, взбивая миксером или взбивая до однородности. Взбейте или взбейте масло.

2. При использовании блендера или кухонного комбайна: Смешайте яйца, соль, муку, молоко и масло в блендере или кухонном комбайне. Взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Очистите стороны; процесс 15 секунд.

3. Охладите тесто не менее 30 минут, чтобы мука расширилась, а пузырьки воздуха разрушились. Тесто за это время может загустеть. При необходимости разбавьте тесто, добавив еще немного молока или воды.

4. Сбрызните 8-дюймовую (20 см) сковороду с антипригарным покрытием или форму для блинов кулинарным спреем. Нагревайте на среднем огне до тех пор, пока капельки воды не начнут шипеть при попадании в сковороду.

5. Перемешать тесто. Вылейте около 3 столовых ложек (45 мл) жидкого теста на сковороду сразу. Быстро наклоняйте и вращайте сковороду, чтобы дно покрылось тестом.

6. Готовьте, пока низ не подрумянится, около 45 секунд. Перевернуть блин лопаткой. Готовьте от 15 до 30 секунд на второй стороне. Переложить на тарелку. Повторите с оставшимся тестом. Добавьте в сковороду еще кулинарного спрея, если блинчики начнут прилипать.

Примечания

Вариации:

Простой и сладкий: сбрызните теплый блин свежевыжатым лимонным соком и сахарным песком; свернуть.

Для детей: намазать блин арахисовым маслом и сверху положить нарезанный банан или джем; свернуть.

Быстро и вкусно: наполните блин ванильным мороженым или замороженным йогуртом; свернуть. Сверху украсьте подслащенными нарезанными фруктами или приготовленным фруктовым соусом, слегка загущенным кукурузным крахмалом.

Пикантный: Наполните блин обжаренной нарезанной ветчиной, красным перцем и луком. Посыпать тертым сыром Чеддер. Свернуть и разогреть в духовке или микроволновке.

Советы:

Вместо растительного масла можно использовать растопленное масло.

Тесто для блинов должно иметь консистенцию густых сливок.

Для охлаждения приготовленных блинов хорошо заверните стопку блинов в фольгу или пищевую пленку. Охладить до 3 дней. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре в течение часа.

Для замораживания приготовленных блинов сложите их стопкой, разделив кусочками вощеной бумаги. Поместите в герметичный контейнер. Заморозка до 4 мес. Чтобы блины не порвались, полностью разморозьте их, прежде чем разворачивать и разделять. Блины с начинкой можно заморозить, но, поскольку блины легко впитывают жидкость, они могут размокнуть в зависимости от используемой начинки. Для достижения наилучших результатов выберите начинку, состоящую из продуктов, которые обычно хорошо замораживаются.

Рецепт домашней яичной лапши — Мама любит покушать

Перейти к рецепту

Яичная лапша , приготовленная только из муки, яиц и капельки молока, является идеальной едой для комфорта. Добавьте в свое любимое блюдо или просто смажьте маслом!

Яичная лапша проста в приготовлении и очень вкусна. Их можно есть отдельно с кусочком сливочного масла или в ваших любимых блюдах, таких как наш легкий бефстроганов из говяжьего фарша или простой куриный суп с лапшой.

Яичная лапша

Рецепт домашней яичной лапши

Нажмите кнопку выше, чтобы сохранить этот рецепт!

Домашняя яичная лапша Ингредиенты

• Мука — подходит универсальная мука, или вы можете добавить немного цельнозерновой пшеницы
• Яйца – средние или крупные
• Молоко – В зависимости от размера яйца вам может понадобиться немного меньше или больше молока. Измеряйте, когда замешиваете тесто.
• Соль – всего щепотка!

Всего три ингредиента: мука, яйцо, молоко!

Как приготовить яичную лапшу? (Пошагово)

⭐ Сначала , насыпьте муку в большую миску и сделайте углубление в центре. Добавьте яйца, молоко и соль, хорошо перемешайте.

⭐ Затем раскатайте или нарежьте тесто на лапшу.

⭐ Далее , бросить лапшу в кипящую воду или суп и варить 5-7 минут.

⭐ И наконец , слейте воду и подавайте с маслом или разлейте вкусный домашний суп!

Длинную лапшу тонко раскатайте и нарежьте острым ножом или ножом для пиццы.

Подготовка

Можно ли жарить яичную лапшу?

Приготовленную лапшу можно обжарить на сковороде. После приготовления и слива добавьте в сотейник немного растопленного сливочного масла. Не перегружайте сковороду и не перемешайте. Вы хотите получить хрустящие кусочки, которые станут хорошим дополнением к мясному блюду, такому как жаркое в горшочках или мясной рулет.

В чем можно варить яичную лапшу?

Лапшу можно варить в подсоленной воде, супах или воде, в которую для аромата добавлены кубики овощного, куриного или говяжьего бульона.

Как их ароматизировать?

Яичную лапшу можно приправить разными вкусами! Один из моих любимых — это смесь оливкового масла, итальянских приправ, чесночного и лукового порошка и полезной щепотки сыра пармезан.

Вы также можете отведать азиатские блюда с соевым соусом и посыпать семенами кунжута.

Посыпьте мукой поверхность и скалку, чтобы лапша не слипалась.

Остатки и хранение

Как долго они хранятся в холодильнике?

Яичная лапша хранится 3-5 дней в холодильнике.

Можно ли заморозить яичную лапшу?

Да, лапшу можно заморозить. После нарезки дайте им высохнуть в течение ночи, а затем храните в безопасном контейнере в морозильной камере. Чтобы использовать, вы можете взять из морозильной камеры и бросить прямо в суп или кипящую воду и приготовить в соответствии с указаниями (может потребоваться пара дополнительных минут, так что следите за ними).

Как разогреть яичную лапшу?

Вы можете разогреть лапшу, если она находится в супе или соусе, поставив ее в микроволновую печь. Если они простые, вы можете ненадолго опустить их в кипящую воду. Если они в масле или легком соусе, разогрейте в сковороде на среднем огне.

Можно ли приготовить их в мультиварке или мультиварке?

Если вы готовите суп в мультиварке и хотите добавить яичную лапшу, лучше всего дать супу полностью свариться, а затем добавить лапшу в конце и варить около 20 минут.

Вы можете отварить их сразу или дать высохнуть и приготовить позже.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают яичную лапшу?

Основной рецепт состоит только из яйца, муки, капельки молока и щепотки соли. Вы можете оживить их специями, травами, а также приготовить их в бульоне или соусе.

Они такие же, как макароны?

Яичная лапша — разновидность макарон. Разница между ними и традиционной пастой заключается в том, что яичная лапша имеет более высокое соотношение яиц.

Попробуйте что-нибудь смешать, добавив в тесто приправы!

Питание

Яичная лапша полезнее?

Яичная лапша полезнее для вас, чем обычные макароны, поскольку в нее добавляют яйцо, которое добавляет белок и незаменимые аминокислоты. Он также имеет незначительное увеличение холестерина.

Яичная лапша с низким содержанием углеводов?

Они НЕ низкоуглеводные, несмотря на добавление яйца в тесто.

Яичная лапша не содержит глютена?

Они не содержат глютена, поскольку мука (изготовленная из пшеницы, содержащей глютен) является основным ингредиентом.

Яичная лапша не содержит молочных продуктов?

Этот рецепт содержит молоко, поэтому не содержит молочных продуктов. В качестве альтернативы вы можете заменить воду или немолочное молоко.

Или используйте формочки для печенья (или даже детские кубики 😂), чтобы делать забавные фигурки.

Варианты сервировки

• Куриный суп с лапшой
• Бефстроганов
• Бефстроганов из говяжьего фарша с карри
• Блендер Соус для спагетти

Еще восхитительные гарниры

• Спагетти-сквош в микроволновке
• Лапша с цукини
• Рис с цветной капустой

Я разрешаю своим детям делать звездочки, квадратики и круги, чтобы добавлять их в суп!

Инструменты, которые мы любим

• Разделочная доска с торцевой поверхностью  – Это моя самая любимая разделочная доска, о которой я получаю больше всего комплиментов. И p.s. У меня много разделочных досок. Это действительно абсолютно потрясающе, и он знает, как победить. Мы используем его каждый божий день!
• Кастрюля для повседневного использования Calphalon  – Это 12? сковорода с двумя ручками, которую вы будете использовать почти каждый день. Именно поэтому его и называют повседневной сковородой. У меня есть этот и версия Le Creuset. Я использую много кастрюль и сковородок в своей работе (извинения моему мужу, посудомойщику!), И это, безусловно, мои самые часто используемые сковороды.

Мерцай, мерцай, звездочка ⭐

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу Easy Casseroles!

Доставлено в ваш почтовый ящик💌(мы никогда не будем продавать вашу электронную почту!)

Следуйте за нами ниже!Используйте #mamalovesfood в Instagram!

Как приготовить яичную лапшу

• 2 стакана муки
• 3 яйца
• 1 яиц с молоком
• Чистота соль

• Чистота соль

• . .

• Хорошо добавить яйца, молоко и соль и взбивать до образования теста.

• Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, очень тонко и нарежьте фигурками или лапшой. (Если у вас нет формочек для печенья, проявите творческий подход. Я обыскал детский сундук с игрушками, чтобы найти забавные формы!)

• Бросить в суп или кипящую воду.

• Готовьте еще 5–7 минут.

• Уменьшите огонь и подавайте или слейте воду и подавайте! Нам нравится наш в домашнем курином супе с лапшой или в сливочном масле.

Мягкий хворост на кефире рецепт с фото пошагово

Мягкий хворост на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать мягкий хворост на кефире? Подготовьте все ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Яйца — С1 или С0. Если у вас нет сахарной пудры, ее можно сделать самому, перемолов сахар в кофемолке. Такая лучше готовой, так как в ней кроме сахара не будет никаких примесей, которые обычно добавляют в пудру, чтобы она оставалась рассыпчатой. Вместо кефира можно использовать кислое молоко. Масло должно быть без запаха и пригодно к нагреванию.

2. Шаг 2:

   Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте в нее половину муки, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом.

3. Шаг 3:

   Кефир необходимо за 1-1,5 часа достать из холодильника. Для того, чтобы тесто получилось удачным, он должен быть комнатной температуры. В отдельной емкости смешайте кефир с содой и размешайте, чтобы началась реакция.

4. Шаг 4:

   Яйца также должны быть комнатной температуры. Помойте их с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки и разбейте их в миску. Добавьте 2 столовых ложки сахара, соль и взбейте при помощи вилки или венчика. До появления пены взбивать не нужно. Добавление соли улучшает вкус печенья и упрощает процесс взбивания яиц.

5. Шаг 5:

   В миску с мукой добавьте смеси, полученные в шагах 3 и 4. Жидкую часть добавляйте в сухую, а не наоборот, чтобы тесто получилось удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей отличаются, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.

7. Шаг 6:

   Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Тесто должно получиться слегка упругим, но нежным и не липнуть к рукам. Не делайте слишком крутым тесто, чтобы не получить вместо мягкого резиновый хворост.

8. Шаг 7:

   Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в пласт толщиной 0,4-0,5 см. Разрежьте на полоски шириной 3-5 см и потом на ромбы. В середине каждого куска теста сделайте надрез и выверните через него один край. Можете стараться делать одинаковые «хворостинки». Лично я делаю их разными и по форме и по размерам. Можно проявить фантазию в процессе и приобщить к лепке детей. Руки, нож и скалку присыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.

9. Шаг 8:

   Для жарки берите либо кастрюлю либо сковороду с высокими бортиками. Масла налейте столько, чтобы хворост плавал в нем. Разогрейте масло на среднем огне, потому что работать с горячим маслом опасно и можно обжечься. Для того, чтобы масло не брызгалось, можно добавить в него щепотку соли, она впитает в себя влагу, если она есть. Проверьте необходимую температуру масла, бросив небольшой кусочек теста. Оно должно закипеть. Аккуратно опустите в масло хворост.

10. Шаг 9:

    Обжаривайте с двух сторон до легкого румянца. Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Когда масло стечет и хворост немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю. Хворост получается мягким. Лишь те участки, где тесто образовало большие пузыри, хворост хрустит. Учитывайте, что для жарки вам может потребоваться или больше или меньше растительного масла, чем указано в рецепте. Это зависит от посуды, от свойств теста и самого масла.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Выпечка на кефире

Печенье на кефире

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Сода пищевая, Соль, Куриные яйца, Сахар, Сахарная пудра, Пшеничная мука, Растительное масло

Классический хворост — рецепты теста на кефире, молоке, воде и с водкой или пивом

Еще с конца 19 века россияне всей душой полюбили простое, но очень вкусное печенье – хворост. Среди сегодняшнего ассортимента сладостей на полках магазинов о нем почти забыли. Никогда не поздно вспомнить насколько вкусным, воздушным, хрустящим бывает классический хворост, рецепт которого не требует много усилий и дорогих продуктов.

Дрожжевое, пресное, молочное, кефирное или творожное – каким бы не было тесто на хворост он всегда получается хрупким, точно, как мелкие щепки от деревьев, в честь которых и назвали лакомство. Во время приготовления можно пользоваться некоторыми хитростями, чтобы печенье получилось совершенным:

• раскатывать тесто как можно тоньше;
• по возможности не добавлять сахар, чтобы тесто было пышнее;
• сильногазированная вода сделает хворост очень хрустящим;
• алкоголь заменит разрыхлитель и не даст пропитаться жиром;
• классический хворост или рецепт другого вида после сковородки должны полежать на бумажном полотенце.

Тонкий хрустящий хворост

В традиционном рецепте очень важно соблюсти несколько нюансов. Чтобы получился по-настоящему хрустящий хворост следует тонко-тонко раскатать пласт теста. Также в него не стоит добавлять сахар, мешающий подняться как можно сильнее. Подавать к столу можно со щедро политым медом или сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• молоко – 5 ч. ложек;
• желтки – 5 шт.;
• ром – 2 ст. ложки;
• мука – 300 г;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Классический хворост рецепт с одновременно смешивающимися ингредиентами, но муку вводится постепенно.
2. Замешанное тесто должно быть крутым, не липнуть.
3. Раскатанный пласт не толще 1 см режут на полоски по 7 см шириной 3 см.
4. Полоски выворачивают через надрез посередине или складывают бантиком.
5. В глубокой сковороде или казанке доводят до кипения масло.
6. Обжаривают до румяного цвета.

Мягкий и пышный хворост на кефире

Рецепт хвороста на кефире получится превосходным, если печь хрустики из легкого теста, которое не забивато мукой. Сыпать ее нужно не спеша и как можно меньшее количество. Обжаривают печенье около пяти минут до золотистого цвета, удаляют излишек масла бумажным полотенцем и посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• кефир – 2 стакана;
• мука – 4 стакана;
• сахар, растительное масло – 3 ст. ложки;
• соль, сода – ½ ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

1. Все компоненты соединяют в глубокой миске.
2. Замешанное мягкое тесто оставляют отдыхать на полчаса.
3. Спустя время раскатывают пласт толщиной 1 см.
4. Нарезанные полосы формируют в печенье.
5. Обжаривают до готовности на раскаленном масле.

Рецепт хвороста на молоке

Мало кто из современных детей знает о хрустящем десерте. Чтобы запечатлеть его в памяти малышей можно приготовить вместе с ними хворост на молоке. Детское любопытство увлечет возможность вырезать из мягкого теста разные фигурки, которыми потом можно забавно похрустеть за чашкой горячего какао.

Ингредиенты:

• молоко – 3 ст. ложки;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 500 г.

Приготовление

1. Молоко размешивается до однородного состояния с коньяком, сахаром и солью.
2. Затем в ту же миску просевается мука.
3. Когда мягкое тесто начало отлипать от стенок, перекладывается на стол и вымешивается 10 мин.
4. Готовое тесто обматывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник.
5. Через полчаса раскатывается пласт толщиной 5-7 мм, нарезаются полоски.
6. Мягкий хворост должен затвердеть, поэтому обжаривается полностью покрытый кипящим маслом.

Рецепт хвороста на сметане

Хворост на сметане был очень популярен в советский период. Тогда в полупустых магазинах продавались только самые важные вещи. Продуктом первой необходимости считалась сметана. Полакомиться чем-нибудь вкусным людям хотелось всегда, поэтому и экспериментировали с разными составляющими в рецепте.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• мука – 350 г;
• сахар, сливочное масло – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• уксус 9% — 10 мл;
• ванилин – 5 г.

Приготовление

1. Просеянная мука смешивается с холодным маслом.
2. Яйца взбиваются с сахаром, пока масса вдвое не станет больше.
3. К яично-масляной смеси добавляется сметана с уксусом.
4. Упругое тесто должно накрытым постоять 10 мин. в холодильнике.
5. Потом раскатывается пласт толщиной в полсантиметра.
6. Вырезаются прямоугольники 10х3 см, с прорезью в 2 см в центре, сквозь которую протягивается один уголок.
7. Равномерно обжаренное печенье подается с сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Хворост из творога

Творожный хворост имеет свои особенности. Он всегда получается нежнее остальных разновидностей. Потрясающий вкус, дополнительный хруст придают зерна кунжута, замешанные прямо в тесте. Обычное печенье жарят полосками или косичками в большом количестве растительного масла, около 3 стаканов.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• кунжут – 3 ст. ложки;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Все ингредиенты смешиваются в одной емкости.
2. Замешанное тесто накрывается полотенцем и отдыхает полчаса.
3. Затем раскатывается тонкий пласт толщиной 3 мм.
4. Формируется желаемая форма и обжаривается.
5. Перед подачей вкусный хворост обсыпают сахарной пудрой.

Вкусный хрустящий хворост на воде – рецепт

Изначально печенье готовили в монастырях Греции, поэтому хворост на воде – первобытный рецепт. Затем способ выпекания из обыкновенных продуктов распространился по большому миру, претерпев всевозможные изменения. Этот рецепт подразумевает добавление небольшого количества крепкого алкоголя.

Ингредиенты:

• вода – 1 стакан;
• растительное масло – 160 мл;
• мука – 700 г;
• сахар – 150 г;
• коньяк или ром – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Мука перемешивается с остальными продуктами.
2. Вымешивается крутое тесто.
3. Тонко раскатанный пласт разрезается на полоски по 3 см шириной.
4. Середина каждой полосы надрезается и сквозь нее продевается один конец.
5. Домашний хворост обжаривается в масле до румяного цвета.

Рецепт хрустящего хвороста на водке

Хворост на водке – очередной вариант приготовления громко хрустящего блюда к чаю. Прекратить поглощать хрустики, приготовленные по этому рецепту невыносимо сложно. Поэтому будет логично нажарить сразу большую порцию, тем более дел всего на 20 минут! Зато все домочадцы останутся довольные и сытые.

Ингредиенты:

• водка, сахар – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• мука – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление

1. Водка, смешанная с яйцами, солью и сахаром, взбивается миксером.
2. Постепенно в массу вводится просеянная мука.
3. Тесто должно получится упругим, поэтому вымешивается руками не меньше 7 мин.
4. Затем тесто убирается в холодильник.
5. Через 15 минут достается и делится на четыре части.
6. Из каждой раскатывается тончайший пласт, режутся полоски с надрезом по центру, через которые выворачивается один край.
7. Обжариваются заготовки не больше 2 мин.

Хрустящий хворост на пиве – рецепт

Хворост на пиве готовят из светлых не горьких сортов. Алкогольная составляющая является дополнительным разрыхлителем плотной структуры теста. Готовя по этому способу можно добавить лимонную цедру, но совсем маленькую порцию, чтобы вкус не получился слишком лимонным. Нотки цитруса должны едва улавливаться.

Ингредиенты:

• светлое пиво, подсолнечное масло – 0, 5 стакана;
• мука – 350 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• цедра лимона – 1,5 ч. ложки;
• разрыхлитель – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Цедра лимона натирается на мелкой терке.
2. В миске смешиваются пиво, масло.
3. Добавляется просеянная мука с разрыхлителем.
4. В последнюю очередь выкладывается цедра и сахар.
5. Замешанное тесто оставляется в холоде на 20 минут.
6. Затем раскатываются пласты толщиной 5 мм, вырезаются ромбики с надрезом посередине, чтобы вывернуть один из кончиков и получить завитушку.
7. Печенье подрумянивается в кипящем масле.

Постный хворост

Хворост без яиц и каких-либо молокопродуктов или алкоголя – то, чем захочется баловать семейство во время поста. Отсутствие сдобных компонентов никак не ухудшает качество хрустиков, а делает их более рассыпчатыми. Печенье без продуктов животного происхождения понравится и вегетарианцам.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• вода – 60 мл;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление:

1. Все продукты смешиваются в однородную массу.
2. Перед раскатыванием в тонкий пласт тесто должно отдохнуть 10 минут.
3. Затем из него вырезаются любые желаемые формы.
4. Тесто обжаривается на среднем огне в большом количестве кипящего масла.

Татарский хворост – рецепт

Татарская кухня полна вкуснейших блюд, значительную долю которых занимают десерты к чаю. Некоторые называются татарскими словами, но по сути это то же, что любят русские. Хворост по-татарски звучит как «урама» или «баурсак». Татары складывают тесто в красивую форму, чтобы блюдо стало украшением стола.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• яйца – 6 шт.;
• соль, ванильный сахар, сода – 1 ст. ложка;
• тонкая деревянная палочка.

Приготовление

1. В миску с разбитыми яйцами отправляют сахар, соль и соду, гашеную уксусом.
2. Массу перемешивают до тех пор, пока не растворятся кристаллы сахара.
3. Затем высыпают муку, замешивают крутое тесто, накрывают и дают отдохнуть 30 мин.
4. Тесто делят на небольшие шарики.
5. Каждый кусочек раскатывают в пласт толщиной не более 2 мм, нарезают на полосы с «зубчиками» шириной 4 см.
6. Полоски поочередно наматывают на кончик палочки и опускают, придерживая рукой, вместе с палочкой в кипящее масло.
7. Жарят до румяности вращая палку, чтобы тесто отслаивалось.
8. Спиральки обсыпают пудрой или обмакивают в сахарно-медовом сиропе, выставляют на подносе пирамидой и подают к столу.

Хворост на сгущенке

Простой рецепт хвороста традиционно состоит из свежего молока или сметаны, но ничего не препятствует заменить их на более изысканный продукт – сгущенное молоко. Оно придаст кулинарному изделию сладость и особый аромат. Характерный хруст теста обеспечит крепкий алкоголь, в данном случае – водка.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 430 г;
• мука – 400 г;
• водка – 1 ст. ложка;
• яйца – 3 шт.

Приготовление

1. Яйца взбиваются до пены.
2. Вливается сгущенное молоко, водка.
3. Хорошо перемешивается до однородного состояния.
4. Всыпается просеянная мука.
5. Руками вымешивается тесто.
6. Затем оно максимально тонко раскатывается и нарезается на полоски.
7. В центральное отверстие каждой полоски протягивается один край.
8. Обжаривается хворост в раскаленном масле не больше минуты.

Хворост на минералке

Приготовление хвороста на минералке обеспечивает плотному тесту рыхлую, рассыпчатую структуру. Рецепт с сильногазированной водой состоит из дешевых, доступных составляющих в минимальном количестве, а готовится за считанные минуты. Подается к столу с сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Ингредиенты:

• минеральная вода – 1 стакан;
• мука – 450 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Муку соединяют с сахаром и солью.
2. Заливают газировкой.
3. Вымешивают тесто, чтобы по консистенции напоминало тесто для пельменей.
4. Тонкий раскатанный пласт нарезают любой желаемой формой.
5. Печенье обжаривается с двух сторон до ровного коричневатого цвета.

Хворост из слоеного теста

Если кому-то не нравится или попросту некогда возиться с замешиванием теста, то отказываться от приготовления аппетитного блюда не стоит. Рассыпчатым печенья делает не исключительно домашнее тесто. Хрустящий на хворост вид теста может быть и слоеным, поэтому подойдет уже готовое магазинное тесто.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто – 250 г;
• растительное масло (для жарки) – 50 мл;
• сахарная пудра (для подачи) – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Слоеное тесто сначала должно полностью разморозиться.
2. Затем пласт разрезается на небольшие кусочки, примерно 3х10 см.
3. На каждой полоске делается центральный разрез. Сквозь него протягивается один край теста.
4. Растительное масло раскаляется на сковороде.
5. Хворост обжаривается с двух сторон до золотистости.

Хворост в духовке – рецепт

Поклонникам здорового питания вряд ли понравится идея обжаривать тесто в масле. Но вот хворост в духовке станет прекрасным решением для тех, кто пристально следит за калорийностью еды. Диетический хворост готовят на натуральном йогурте, с минимальным количеством муки. При желании сахар можно заменить на сахарозаменитель.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана;
• натуральный йогурт – 100 мл;
• сахар – 3 ст. ложки;
• ванильная эссенция, сода – ½ ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Просеянная мука соединяется с сахаром, солью и содой.
2. К сухим ингредиентам добавляется йогурт с желтками и ванилью.
3. Вымешивается плотное однородное тесто, раскатывается и нарезается полосами по 4 см шириной. В середине каждой делается вертикальный надрез почти до краев, которые должны сквозь него вывернутся.
4. Заготовки выкладываются на противень с пергаментом.
5. Выпекаются 20 мин. при 180 градусах.

Деревянные штифты для щетки для волос — Шаг 1 — Побалуйте себя едой — Приподнятое здоровье

Перейти к содержимому

Приготовьте ВСЕ блюда и напитки с имбирными продуктами Biohawk.

Компания Biohawk использует свои пищевые продукты с имбирем, классифицированные как общепризнанные безопасные (GRAS), для обработки продуктов питания и напитков во время их приготовления для переваривания белков, богатых пролином, которые повышают чувствительность иммунной системы людей с геном пищевой непереносимости, предотвращая взаимодействие этих белков с иммунной системой, что позволяет снизить чувствительность иммунной системы, устраняя причину пищевой непереносимости и аллергии у большого процента людей с геном пищевой непереносимости и аллергии.

Все люди получают пользу от употребления в пищу продуктов и напитков, приготовленных с использованием имбиря Biohawk, , поскольку он позволяет переваривать все питательные вещества пищи, высвобождая всю энергию, витамины, минералы, вкус и аромат, а также помогая здоровью кишечника. путем уменьшения ферментации высококалорийной пищи в толстой кишке, что приводит к падению pH ниже pH, необходимого для процветания хороших бактерий, исправляя серьезный дисбаланс микробиома. Вы можете уменьшить количество пищи, которую вы едите, по крайней мере, на 40%.

Как обращаться с едой

В следующей таблице показано, сколько каждого продукта можно использовать для различных целей.

Таблицу можно приобрести в нашем магазине в виде магнита. Использование Bake Aid в кулинарии позволяет вам выпекать с использованием этой муки и злаков без побочных реакций, вызванных пищевой непереносимостью.

Bake Aid, Relief или DigestEasy можно добавлять в жидкость (обычно воду, молоко или яйцо) в обычном рецепте в следующих количествах на чашку пшеничной муки:

• Bake Aid: ¼ чайной ложки
• Рельеф: 1/8 чайной ложки
• DigestEasy: ½ чайной ложки

Bake Aid также можно просеять через муку.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

• Белок глютена переваривается во время формирования и приготовления теста. Это разгружает структуру теста, увеличивая объем изделия. Если вы используете хлебопечку, не пытайтесь испечь самую большую буханку в книге рецептов машины, потому что хлеб поднимется больше, чем на необработанной муке, и ударится о крышку хлебопечки.
• Имбирный фермент Biohawk специально расщепляет пролиловые пептиды в белках глютена, так что эти белки или их фрагменты не могут стимулировать иммунную систему у людей с геном пищевой непереносимости, включая людей с целиакией.
• Это переваривание белков глютена, которые инкапсулируют питательные вещества зерна, высвобождает полное питание муки для метаболизма в тонком кишечнике, включая крахмал, минералы и витамины. Без имбиря Biohawk белки глютена и их инкапсулированные питательные вещества проходят через тонкую кишку в толстую кишку, где они ферментируются бактериями, в результате чего задняя кишка становится кислой, что препятствует выживанию «хороших» бактерий, таких как продаются вам как «пробиотики», которые обычно населяют здоровую заднюю кишку, и выделяют токсины, которые могут серьезно неблагоприятно повлиять на ваше здоровье. Это верно для всех людей, независимо от того, есть ли у них пищевая непереносимость или нет.
• Вышеуказанная концентрация имбиря не придает продукту «имбирного» вкуса.
• Вся мука из злаков, псевдозлаков и бобовых содержит белки, богатые пролином, которые необходимо переваривать перед употреблением так же, как переваривается пшеничная мука. Псевдозлаки, такие как лебеда, имеют более низкий уровень проблемных белков, чем зерновые злаки, но разумно обрабатывать их при приготовлении пищи.
• Если вы покупаете коммерческие продукты, такие как сухие завтраки, хлеб, пирожные и печенье, которые утверждают, что они «без глютена», что означает, что в них нет белков пшеницы до уровня обнаружения, это очень важно для вас. определите ингредиенты и не покупайте их, если они содержат другие злаки, бобовые и псевдозлаки. Рисовая, картофельная и тапиоковая мука допустимы.
• Не покупайте промышленную муку, такую ​​как хлебные смеси с добавлением «глютена». Экстрагированный глютен, добавляемый в некоторые виды муки, был переработан в форму, которую гораздо труднее переварить даже с имбирем Biohawk.

Орехи, семена, злаки и бобовые

Замочите на ночь в воде с Relief или Digest Easy, а затем приготовьте по мере необходимости или высушите в дегидраторе или в духовке на медленном огне, или орехи и семена слегка смажьте имбирным маслом и согреться в духовке.

Молочные продукты

Все молоко, попадающее на кухню, должно обрабатываться при открытии. Добавьте ½ чайной ложки DigestEasy на литр молока (или 1/8 чайной ложки Relief).

Казеины и бета-лактоглобулин, богатые пролином и вызывающие пищевую непереносимость, быстро перевариваются.

Сливки и йогурт требуют двойного количества имбирного продукта на литр, и Relief является предпочтительным продуктом. Добавьте 1/4 чайной ложки Relief на литр.

Приготовьте собственное мороженое и заварной крем из молока, сливок и яиц, обработанных имбирем Biohawk.

Сливочное масло, по-видимому, не вызывает реакции непереносимости, вероятно, потому, что белки были вымыты.

Яйца

Разбейте яйца в чашку и капните на них каплю имбирного масла, осторожно перемешайте. (В качестве альтернативы посыпьте яйцо Релифом и добавьте немного масла из рисовых отрубей или оливкового масла первого отжима.)

Для вареного яйца в скорлупе: возьмите яйцо из холодильника, проделайте в скорлупе небольшое отверстие приспособление для прокалывания яиц, поместите в кастрюлю и залейте яйцо холодной водой из холодильника (на 2,5 см выше уровня яйца) и добавьте ½ чайной ложки DigestEasy или 1/8 чайной ложки Relief. Оставить на 10 минут, поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Когда оно закипит, снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 4 минуты, чтобы дать яйцо всмятку, на 6 или 8 минут для яйца всмятку или на 10 минут для яйца, сваренного вкрутую. Налейте на яйцо холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Мясо

Корм, съеденный животным, содержал белки, богатые пролином, и часть их может храниться в жире животных. Коллаген в соединительной ткани мяса может сделать мясо жестким, но ферменты имбиря расщепляют коллаген при температуре 50–67°C и переваривают любой богатый пролином белок в жире. Независимые испытания показали, что имбирные продукты Biohawk являются лучшим натуральным смягчающим средством для мяса.

1. Срежьте лишний жир и промокните мясо бумажным полотенцем.
2. Втирайте в мясо достаточное количество имбирного масла, чтобы слегка покрыть мясо (примерно 1 столовая ложка на кг мяса). Масло переносит фермент через мясо.
3. Готовьте любым удобным для вас способом, но если вы используете конфорку, начните приготовление при температуре окружающей среды.

Морепродукты

Приготовление рыбы с имбирным маслом положительно влияет на вкус и текстуру. Другие морепродукты, такие как ракообразные, включая омаров, крабов и креветок, головоногие, включая осьминогов и кальмаров, двустворчатые моллюски, включая моллюсков, устриц, морских гребешков и мидий, а также другие моллюски, такие как морские ушки, получают большую пользу от приготовления с использованием богатых ферментами имбирных продуктов Biohawk. Имбирное масло легко наносить перед приготовлением пищи, а Relief или DigestEasy можно добавлять в воду, где хранится животное, или в воду, которая будет использоваться для приготовления пищи. Ферменты имбиря гарантируют, что мясо не станет жестким, а вкус улучшится при приготовлении.

Овощи и салаты

Используйте имбирное масло для покрытия всех овощей перед приготовлением (жарение, приготовление на гриле, запекание, варка или приготовление на пару) или перед добавлением в салат. В качестве альтернативы посыпьте овощи порошком Relief или DigestEasy, а затем смешайте с рисовыми отрубями или оливковым маслом первого отжима, чтобы покрыть их. Для салата добавьте немного бальзамического или другого уксуса или другого любимого ингредиента.

Фрукты

Посыпать порошком Relief или DigestEasy фрукты, такие как ягоды, бананы и дыни, или добавить имбирный продукт в небольшое количество апельсинового или другого сока, чтобы покрыть нарезанные фрукты.

Напитки

Вино, виски, пиво, джин, фруктовые соки, кофе и чай содержат белки, богатые пролином, которые влияют на людей с пищевой непереносимостью, делают напиток горьким и ограничивают приятный вкус и аромат напитка. Добавление очень небольшого количества пыли Relief ИЛИ 2 капель DigestEasy в стандартный стакан или чашку этих напитков усвоит богатые пролином белки, заметно улучшив вкус и сделав их безопасными для людей с пищевой непереносимостью. Если вы покупаете коммерческий коктейль/смузи, добавьте ¼ чайной ложки Relief. Мощные соковыжималки разрушают клетки овощей и фруктов, выделяя перекись водорода, которая окисляет ферменты имбиря. Вам нужно будет обработать растительный материал имбирем перед приготовлением сока.

Соусы

При покупке соевого или другого соуса откройте и обработайте его Relief или DigestEasy, а затем храните в холодильнике до тех пор, пока он вам не понадобится.

Как приготовить имбирное масло

С Relief:  Добавьте 5 чайных ложек Relief на 200 мл масла и храните готовым к использованию.

С порошком DigestEasy: Добавьте 1 пакетик (4 г) порошка DigestEasy в 500 мл масла рисовых отрубей или оливкового масла Extra Virgin, любое из которых способно очень эффективно переносить ферменты имбиря через пищу, а не другие масла.

В качестве альтернативы можно приобрести имбирное масло Biohawk .

Перейти к началу

Глазурь из горностая — Sugar Spun Run

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео
Распечатать Рецепт

Глазурь из горностая — старомодный рецепт, также известный как «глазурь из кипяченого молока». Он шелковисто-гладкий и менее сладкий, чем традиционный масляный крем, и является традиционной глазурью, используемой для торта «Красный бархат». Если вы не любите сладкую, чересчур сладкую глазурь, вы оцените более нежную сладость, но прекрасную способность к выдавливанию (отлично подходит для украшения) сегодняшнего рецепта. Рецепт включает в себя множество советов и видео с практическими рекомендациями, чтобы вы могли добиться безупречных результатов на собственной кухне!

Сегодня в мою библиотеку глазури добавилось еще одно! Это было необходимо, учитывая рецепты, которые я пришлю для вас позже на этой неделе… (подсказка!) ! Глазурь из горностая — это классический, старомодный рецепт, который существует уже много веков. Держу пари, твоя бабушка знает, как это сделать!

Отлично подходит для окантовки и может быть окрашен пищевым красителем. Хотя требуется некоторое время на плите, термометр для конфет не нужен. Если вы уже пробовали мои пироги Вупи и готовили начинку, значит, вы уже пробовали глазурь из горностая, но сегодня мы делаем ее традиционным способом с сахарным песком.

Какая на вкус глазурь из горностая?

Если бы мне пришлось сравнить его с любой другой глазурью, я бы сказал, что он больше всего напоминает мне мой швейцарский масляный крем с безе. Он маслянистый, шелковисто-гладкий на языке и не слишком сладкий. На самом деле, он намного менее сладкий, чем традиционная глазурь из сливочного крема. Я должен быть осторожен, когда делаю его, он настолько вкусный, что легко съесть несколько кексов целыми пальцами, даже не осознавая этого.

Что вам нужно (и советы по ключевым ингредиентам и замены):

• Сахар . Мы используем белый гранулированный сахар и сахарную пудру , а не (это наиболее часто используемая сахарная пудра, которую я использую для глазури сливочного сыра). Не волнуйтесь, мы приготовим это с нашей мукой и молоком, поэтому ваша глазурь не будет зернистой. Коричневый сахар можно заменить (ожидайте более насыщенный, слегка карамелизированный вкус!).
• Мука . Используйте универсальную или обычную муку и хорошо взбейте ее с сахаром, чтобы удалить комочки. Мука работает здесь как загуститель, и мы будем делать пудинг из муки, сахара, соли и молока. Затем он будет взбит с маслом, что придаст нашей глазури горностая фирменную консистенцию и гладкое, бархатистое ощущение во рту.
• Соль . Для вкуса.
• Молоко . Я использую цельное молоко, но 2%-е молоко подойдет так же, как миндальное или кокосовое молоко.
• Масло сливочное . Я рекомендую использовать несоленое и добавлять соль, чтобы лучше контролировать вкус, но если у вас есть только соленое масло, см. мой пост о замене несоленого масла соленым. Масло должно быть размягчено, но не настолько мягкое, чтобы оно стало жирным или расплавленным, иначе глазурь из горностая будет слишком мягкой.
• Экстракт ванили . Вы можете заменить свой любимый ароматизатор, но классический ароматизатор здесь используется ванильный.

При желании вы также можете добавить любой пищевой краситель. Перемешивайте в конце, пока не будет достигнут желаемый цвет (я люблю использовать гелевые пищевые красители для наиболее яркого цвета).

Как приготовить глазурь из горностая BRIGHT White

Глазурь из горностая обычно получается очень белой, но если ваше масло особенно желтое или ванильный экстракт особенно темный, то иногда он не имеет такого чистого белоснежного цвета. согласованность, которую вы, возможно, ищете. Чтобы получить чистую белую глазурь, я рекомендую использовать чистый экстракт ванили вместо обычной ванили.

Если этого недостаточно, чтобы глазурь оставалась белоснежного цвета, можно добавить крошечный кусочек пищевого красителя фиолетового цвета. И я имею в виду немного! Я обмакиваю самый конец зубочистки в пищевой краситель, обмакиваю его в глазурь и хорошо перемешиваю. Это работает, потому что фиолетовый находится на противоположном конце цветового круга от желтого (и если ваша глазурь не ярко-белая, она желтая из-за масла и ванили), поэтому мы уравновешиваем это небольшим оттенком фиолетового для ярко-белой глазури.

С чем сочетать:

Глазурь из горностая традиционно готовят для торта «Красный бархат» и кексов «Красный бархат». Нажмите на ссылки, чтобы увидеть мою усовершенствованную версию каждого из них.

Он также подойдет практически для любого другого рецепта торта или капкейка, но особенно хорошо сочетается с моим шоколадным тортом, кокосовым тортом, шоколадными капкейками и капкейками из темного шоколада.

Устранение неполадок

Несмотря на то, что глазурь из горностая, как правило, довольно просто приготовить, иногда будущие декораторы тортов сталкиваются с растаявшей, вязкой массой вместо миски вздымающейся гладкой глазури. Есть три основные проблемы, которые обычно вызывают это, и знать о них заранее и знать, что искать, — лучший способ предотвратить это.

Жидкая глазурь

• Ваш заправочный соус не был приготовлен должным образом . Важно постоянно взбивать во время приготовления и поддерживать огонь на среднем уровне. Не увеличивайте огонь до сильного, чтобы ускорить процесс приготовления, иначе вы можете сжечь ру и , сахар не успеет расплавиться должным образом. Помните: средне-низкий и медленный путь — это путь!
• Мучную смесь добавляли в масло до его полного охлаждения . Это так важно. Если ваш ру будет даже слишком теплым, когда вы добавите его в масло, у вас на руках будет жирная, творожистая каша. Наберитесь терпения и дайте полностью остыть.
• Ваше масло было слишком мягким . Помните, что вы хотите, чтобы он был смягчен, но не до такой степени, чтобы он стал расплавленным или маслянистым. Если ваше масло слишком мягкое (это происходит быстро, особенно летом), вы можете получить слишком мягкую и жидкую глазурь. Обычно я достаю масло из холодильника за 45-60 минут до того, как буду готов начать взбивать его для глазури.

Если ваша глазурь не обязательно «жидкая», но все же довольно мягкая и ее трудно украсить, возможно, она слишком теплая. Перед использованием поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Помогите! Моя глазурь свернулась!

Если глазурь из горностая выглядит свернувшейся, растрескавшейся или зернистой, наиболее вероятной проблемой является слишком холодное масло или смесь муки.

Не волнуйтесь, надежда еще есть! Продолжайте взбивать его (это может занять несколько минут или дольше), и в большинстве случаев он в конечном итоге соберется вместе.

Предварительное хранение и приготовление

Глазурь из горностая можно приготовить за неделю до использования. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Перед использованием дайте глазури постоять при комнатной температуре не менее 15-30 минут. Возможно, вам придется снова немного взбить его электрическим миксером, чтобы вернуть ему правильную консистенцию перед использованием. В качестве альтернативы вы можете заморозить в герметичном контейнере на несколько месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем выполните описанные выше действия (остайтесь при комнатной температуре и снова взбейте) перед использованием.

После того, как вы покроете торт или капкейки глазурью, эта глазурь будет хорошо храниться при комнатной температуре (ниже 75F) до двух дней. Кроме того, я рекомендую охлаждать. Как и почти любой рецепт глазури, этот не выдерживает высоких температур и склонен к таянию на открытом воздухе при высоких летних температурах.

Другие рецепты, которые стоит попробовать:

• Глазурь с арахисовым маслом
• Глазурь для теста для печенья
• Шоколадно-масляный крем

Наслаждайтесь и следите за моим долгожданным рецептом торта «Красный бархат», который появится позже на этой неделе!

Испечем вместе! Не забудьте посмотреть ВИДЕО-инструкцию в карточке рецепта!

• ▢ 1 стакана гранулированного сахара (200 г)
• ▢ 5 столовых ложек универсальный (простая) мука (40 г)
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ 1 стакан молока но не расплавленный (226 г)
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

• ▢

  Средняя кастрюля

• ▢

  Миски для смешивания

• Смешайте сахар, муку и соль в кастрюле среднего размера и хорошо перемешайте, чтобы удалить комки из муки.

• Включите средний огонь плиты и взбейте молоко, пока смесь не станет однородной.

• Продолжайте постоянно взбивать, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга (не увеличивайте огонь, иначе вы сожжете и сахар не растворится должным образом) и пока венчик не оставит след.

• Снимите с огня и перелейте в термостойкий контейнер и накройте поверхность куском полиэтиленовой пленки, вощеной или пергаментной бумаги, прижатой непосредственно к поверхности (во избежание образования пленки). Дайте полностью остыть до комнатной температуры ( или вы можете приготовить эту смесь за день или два, хранить в холодильнике, затем довести до комнатной температуры, прежде чем продолжить ).

• Когда мучная смесь остынет, с помощью электрического миксера или стационарного миксера взбейте масло на высокой скорости, пока оно не станет легким и пушистым (обычно это занимает несколько минут, и вам может понадобиться очистить чашу лопаточкой).

• Уменьшите скорость миксера до средней и постепенно добавляйте мучную смесь, по одной ложке с горкой за раз, ожидая, пока каждая ложка будет смешана, прежде чем добавлять следующую, и взбивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны. Очистите стенки и дно миски шпателем, затем добавьте ванильный экстракт. Постепенно увеличивайте скорость до средне-высокой и взбивайте глазурь, пока она не станет гладкой, легкой и воздушной (она не должна казаться жирной). Если у вас возникли трудности или вы столкнулись с расщеплением глазури, см. раздел об устранении неполадок в сообщении блога.

• С помощью шпателя сдуйте глазурь, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, затем используйте по желанию.

¹ Я использую цельное молоко, но подойдет и 2% миндальное, соевое или кокосовое молоко.

Цвет: Эту глазурь можно окрашивать; в конце добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте.

Помадка:  Эта глазурь не идеальна для использования под помадкой, так как она довольно мягкая.

Вкус : Добавьте или замените экстракт ванили для вашего любимого вкуса. Для шоколадной глазури с горностаем добавьте ¼–1/3 стакана какао-порошка после добавления всей смеси муки и взбейте до однородной массы.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Перед использованием дайте глазури постоять при комнатной температуре в течение 30 минут или дольше, а затем повторно взбейте миксером перед использованием. Глазурь также можно заморозить на несколько месяцев, разморозить в холодильнике, а затем довести до комнатной температуры, взбить и использовать.

Порция: 1 порция (около ¼ чашки) | Калорийность: 225 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 60 мг | Калий: 36 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 506 МЕ | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка.

Как сделать творог из молока в домашних условиях

Сегодня мы расскажем, как приготовить творог в домашних условиях. Информация будет особенно полезна тем, у кого в семье есть маленькие дети. Все мы хотим получать пользу от любимых продуктов, но доверяем не каждому производителю, и если есть возможность что-то сделать самостоятельно, пользуемся этим.

Чтобы процесс был более понятным, мы подготовили пошаговый рецепт с фото. Можете смело добавлять в свою кулинарную копилку любой из предложенных вариантов, и баловать домашних натуральным творогом как в чистом виде, так и с различными добавками. Готовят его из молока, кефира, простокваши и других молочных продуктов.

Содержание:

• 1 Подготовительные моменты и полезные советы
• 2 Как приготовить творог в домашних условиях из домашнего и магазинного молока: пошаговый рецепт
• 3 Из кефира: свежего и замороженного
• 4 В мультиварке: со сметаной и закваской
• 5 Творог домашний с хлористым кальцием

Подготовительные моменты и полезные советы

Термическая обработка будет проходить при не слишком высоких температурах. Как правило, в технологии используется водяная баня. Для этого кастрюля с сырьем ставится в посуду с водой. При высокой температуре обработки и увеличении длительности процесса творог ухудшает свои качества. Он становится жестким и сухим.

Для приготовления понадобится посуда:

• Стеклянная банка;
• 2 кастрюли разного диаметра;
• Дуршлаг или сито.

А еще подготовьте лоскут натуральной ткани или сложенную в несколько слоев марлю.

Для приготовления домашнего творога берут молоко из-под коровы или магазинное. В первом случае выход больше, продукт получается жирнее, а из магазинного пастеризованного молока – мягче и нежнее.

Побочным продуктом приготовления домашнего творога является сыворотка. Она сама по себе обладает питательной ценностью, к тому же отлично ведет себя в качестве основы для теста. Так что не выливайте ее, а используйте для приготовления пирожков и окрошки.

Как приготовить творог в домашних условиях из домашнего и магазинного молока: пошаговый рецепт

Творог – продукт кисломолочный, он получается из кислого молока, поэтому первый этап приготовления – сквашивание. По этой причине молоко длительного хранения не подойдет, оно попросту не скиснет. Берем в полиэтилене (оно, кстати, и дешевле). Обязательно смотрим на дату изготовления – нам подходит только свежее молоко.

1. Ставим банку с молоком в теплое место. На него не должны попадать прямые солнечные лучи, поэтому – если выбрали подоконник, обязательно накрываем тканью. Крышкой не закрываем, так как она не пропускает воздух, а без него молоко «задохнется».
2. Через 1-3 суток получится кислое молоко (простокваша). Скорость процесса скисания зависит от жирности продукта, его свежести, от температуры в помещении. Простоквашу перекладываем в кастрюлю – эмалированную или из нержавейки.
3. Наливаем в более просторную кастрюлю воду, ставим в нее посуду с простоквашей, включаем слабый огонь. Аккуратно помешивая, нагреваем массу. Не надо энергично ее мешать.
4. Прогревать будем в течение 15 минут. Следим, чтобы масса не закипела.
5. Когда отделятся комочки, то есть масса створожится, отставляем кастрюлю в сторону, даем время остыть.
6. Отцеживаем через сито или откидываем на дуршлаг, перед этим застелив сетку куском ткани.
7. После того как основная часть сыворотки стечет, завязываем марлю (или ткань) и подвешиваем над миской.
8. Когда сыворотка перестанет капать, творог будет готов.

Мы рассказали о том, как правильно приготовить вкусный крупнозернистый творог в домашних условиях из цельного кислого молока, привели пошаговый рецепт, но можно обойтись и без водяной бани. Кастрюля с простоквашей просто ставится на слабый огонь и подогревается. Обязательно следите, чтобы не пригорело. После створаживания действуйте как описано выше.

Из кефира: свежего и замороженного

Быстро сделать творог можно из кефира. Выход будет меньше, чем из простокваши, но вкус ничуть не хуже. Пропускаем этап сквашивания и сразу ставим посуду с кефиром на водяную баню. Не забывайте помешивать. Оставшуюся сыворотку тоже можно использовать, например, сделать на ней оладьи или пышки.

Для изготовления домашнего творога из кефира на водяной бане отлично подходит стеклянная банка, только не забудьте постелить на дно кастрюли полотенце, чтобы она не лопнула при нагреве. Процесс будет похож на стерилизацию консервации, с той разницей, что до кипения доводить не нужно. Банка удобна тем, что мешать массу не надо, а готовность легко будет отследить по отделению сыворотки от творожистой массы. Через стекло это очень хорошо видно.

Совсем другая технология используется для творога из замороженного кефира. В этом случае тепловая обработка не проводится.

1. Пачку кефира положите в морозильную камеру.
2. После того как она промерзнет, достаньте из морозилки, снимите упаковку.
3. Поместите замороженный кефир в дуршлаг, застеленный влажной тканью или марлей, сложенной в 2-3 слоя. Дуршлаг разместите над миской или кастрюлей.
4. Оставьте минимум на 5 часов размораживаться при комнатной температуре. Время зависит от температуры воздуха.
5. Когда весь лед разморозится, отцедите оставшуюся на марле массу, переложите ее в стеклянный или пластиковый контейнер.

Творог из предварительно замороженного кефира получается диетический, нежный и мягкий, без крупинок. По консистенции напоминает крем. Вкус зависит от качества исходного продукта.

Если в комнате прохладно, процесс размораживания может затянуться до 10 часов. Удобно вечером заложить пакет в морозилку, а утром выложить кефирный лед на марлю. Тогда свежий домашний творог будет готов к ужину.

В мультиварке: со сметаной и закваской

В мультиварке творог готовят из кефира, ряженки или кислого коровьего или козьего молока. Если имеется свежее молоко и сметана, то с помощью чудо-кастрюльки тоже можно сделать вкусный продукт, только времени понадобится больше, процесс затянется примерно на 12 часов, а возможно – и дольше.

Нам понадобятся такие продукты;

• Молоко – 10 стаканов;
• Сметана – ½ стакана.

1. В чашу мультиварки влейте молоко.
2. Добавьте сметану, размешайте. Чтобы это было проще сделать, разведите сметану в небольшом количестве молока, а потом жидкую смесь вылейте в чашу.
3. Установите режим «Подогрев», оставьте на полчаса.
4. Через 2 часа еще раз включите подогрев, но уже минут на 15.
5. Удобнее ставить творог на ночь, тогда утром простокваша будет готова.
6. Для створаживания на завершающем этапе включите мультиварку в режиме «Подогрев» на 1 час.
7. Теперь осталось откинуть густую массу на марлю. Предварительно сложите ее в несколько раз и положите на дуршлаг, а его разместите над кастрюлей.
8. Дождитесь, пока стечет вся сыворотка.
9. Не пытайтесь ускорить процесс, помешивая массу ложкой. Оставьте ее в покое, в крайнем случае – подтягивайте края марли попеременно со всех сторон.
10. Как обычно, переложите готовый творог в подходящую посуду и поставьте в холодильник.

Со специальными заквасками приготовить вкусный и полезный кисломолочный продукт можно за 8 часов. Отличный результат получается с закваской БакЗдрав. Инструкция к ней прилагается очень подробная. В мультиварке это делается так:

1. В охлажденное кипяченое молоко всыпать закваску, размешать.
2. Вылить смесь в чашу мультиварки, включить режим «Йогурт». Если его нет, то установить температуру 35-40°C, оставить на 8 часов.
3. Лопаткой разрезать плотный слой прямо в чаше на прямоугольники со стороной 2 см (не перемешивать, а только поковырять), установить температуру 60°C, варить 15 минут.
4. Отцедить через марлю, остудить.

Поставить в холодильник хотя бы на 2 часа, после чего можно подавать на стол. Такой творожок очень нравится детям. Хранится он в холодильнике не более 3 суток. Если добавить к нему ягоды, фрукты или изюм и полить сиропом, получится замечательный десерт.

Творог домашний с хлористым кальцием

Если вам надо повысить содержание кальция, то для этого используется аптечный препарат кальций хлористый 10%. Продается он в ампулах и в бутылочках. При использовании ампулы соблюдайте меры предосторожности.

Чтобы стекло случайно не попало в продукт, набирайте препарат шприцом с иглой.

• Молоко – 300 мл;
• Кальций хлористый – 1 ч.л.

1. Вскипятить молоко
2. Добавить хлористый кальций, после чего молоко начнет сворачиваться.
3. Откинуть на марлю, отцедить.

При такой технологии достигается две цели. Во-первых, приготовление очень быстрое, никаких подготовительных мероприятий не требуется. Во-вторых, творог обогащается кальцием, который необходим для нормального функционирования организма.

Кальцинированный творог часто назначают детям, он полезен пожилым людям в качестве профилактики остеопороза.

Мы привели несколько вариантов того, как приготовить творог в домашних условиях. Это можно сделать быстро при помощи кальция хлорида или без тепловой обработки путем замораживания и последующего размораживания кефира. Очень вкусный и нежный творожок получается в мультиварке. А еще существует классический способ, которым пользовались наши бабушки. В каждом случае консистенция получится разной, и вкус тоже будет отличаться, поэтому надо пробовать и выбирать то, что понравится вашей семье.

Рецепт приготовления творога из молока и йогурта в домашних условиях

Теги:

• домашний творог
• детский творожок
• детский творог в домашних условиях
• диетический творог
• творог из молока
• творог из йогурта

Данный рецепт домашнего творога предназначен для деток грудничков, а также детей старшего возраста и людей послеоперационного периода. Может служить для введения кисломолочного прикорма с 6 месяцев — начинать следует с 1/2 ч. л., плавно доводя до 50 г в сутки. Творог имеет приятный сладковатый привкус, поэтому его можно использовать для приготовления десертов.

• Молоко

• Йогурт

Рецепт очень прост в приготовлении, ведь необходимо всего два ингредиента.

Выливаем молоко в миску. Я использовала молоко 2,5 % жирности. Если ребенок старше, вы можете взять молоко 3,2 % жирности. Также можно использовать 0% жирности. На вкусовых качествах это практически не отражается и малыш с радостью поедает этот продукт.

Ставим миску с молоком на огонь и доводим до кипения. Эта процедура обязательная.

Когда молоко закипело, ставим миску на водяную баню и добавляем домашний йогурт. Йогурт можно заменить магазинным кефиром, но не старше суток.

Как только молоко начало сворачиваться выключаем огонь. Накрываем крышкой. Оставляем на водяной бане на 30 мин. Затем отправляем миску с содержимым в холод на 30 мин.

Застилаем дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев. Выливаем творожную массу. Даём ей немного стечь.

Выход готового продукта равен 140 г. Выкладываем творог в стеклянную простерилизованную ёмкость. Для начала прикорма творог необходимо протереть через сито. Это нужно, чтобы ребенок не подавился творожными комочками.

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Лучший творог, который можно купить в магазине

Несмотря на грядущую потерю уличного авторитета, мы полностью готовы объявить, что у нас есть любимый творог. И нет, мы не восьмидесятилетние. Мы даже не пытаемся набрать обороты для какой-то дурацкой новой диеты. Мы просто любим творог — и мы не против сказать людям, что лучший творог в округе — это 4% мелкотворожный творог в калифорнийском стиле Friendship Dairies. Среди 13 марок полножирного мелкозернистого творога, включая как органические, так и неорганические сорта, недавно отобранных группой сотрудников Epicurious, он был признан лучшим на вкус и с лучшей текстурой. Чтобы ознакомиться с нашей методикой и полным списком сыров, которые мы пробовали, прокрутите страницу вниз. Во-первых, рейтинги!

18 способов сделать творог восхитительным на вкус

Наш любимый творог: «Дружба»

Чтобы понять, что нам больше всего понравилось в твороге «Дружба», вы должны знать, что нам не понравилось во многих других марках, которые мы пробовали. Большой контингент был слишком кислым или имел горький привкус. В целом нам понравился более мягкий творог, но не слишком мягкий — некоторые образцы были настолько пресными, что, несомненно, заработали свою устаревшую репутацию скучного. Дружба, однако, была слегка острой, но все же относительно мягкой, с определенным творогом, который сохранил немного текстуры и жевания, вместо того, чтобы сразу растворяться в зернистые камешки. Это было также на более сухой стороне — среди огромного количества творога, как правило, есть два типа консистенции: сухая и влажная. Чтобы сделать сухой творог, молоко слегка сбраживается, в результате чего получается свежий сыр, который нарезается на творог, осушается и промывается. Чтобы сделать влажный творог, этот сухой творог затем смешивают со «сливочной заправкой». Слишком много заправки (или недостаточно густой заправки) означает жидкий, даже водянистый творог. В Friendship добавляют сливки, но они только добавляют насыщенности этим молочным, плотно сгруппированным творогам, не уступая вязкой жидкости, характерной для некоторых других брендов.

КУПИТЬ: Friendship Dairies 4% Калифорнийский мелкотворожный творог, 2 доллара за 8 унций на AmazonFresh

Лучший органический творог: хорошая культура

Более сухой, чем наш победитель, стал этот органический бренд. У него чуть более сырный вкус, поэтому он не такой мягкий, как у Дружбы, но все же очень приятен в еде сам по себе. Он может легко стать сладким или соленым — я бы, наверное, даже предпочел его рикотте, который я часто нахожу слишком зернистым и пресным при приготовлении. У него также самый маленький творог из всех творогов, которые мы пробовали, что может иметь для вас значение, а может и не иметь.

КУПИТЬ: Классический творог из цельного молока Good Culture, 6 долларов за 16 унций через Whole Foods на Amazon

Как хотите, так и делайте творог, как хотите.

Фото Челси Кайл, Food Styling Джо Севьера. не самый влажный творог, который мы пробовали, он был значительно влажнее, чем два наших лидера. Вкус очень мягкий, но вкус свежий со сладковатым молочком. После нашей слепой дегустации он разделил третье место с Trader Joe’s, и, по общему признанию, они очень похожи по текстуре и внешнему виду. При дальнейшем рассмотрении нам понравилось, что в Daisy есть только три ингредиента: кисломолочные продукты, сливки и соль — в отличие от стабилизаторов, присутствующих в Trader Joe’s и в большинстве продуктов, занимающих более низкие места в рейтинге, — что давало ему преимущество в захвате место в кругу победителей.

5 лучших брендов творога, которые стоит купить в 2020 году — Ешьте это, а не то

Белок — это то, что нужно в наши дни, когда дело доходит до питания. Помимо того, что он наполняет вас, он необходим для наращивания мышечной массы и, как было доказано, является союзником в потере веса. Есть много источников белка, но один из лучших – самые полезные марки творога.

«Творог — один из самых недооцененных источников белка», — говорит Шарлотта Мартин, MS, RDN, CSOWM, CPT, зарегистрированный диетолог и владелец Shaped by Charlotte, LLC. «Он очень универсален. Вы можете смешать его с протеиновым смузи, приготовить из него блины, намазать немного на тост и посыпать авокадо, наслаждаться как есть и многое другое!»

Мы попросили трех зарегистрированных диетологов определить 5 лучших марок творога (и тех, которых вам следует избегать).

Что такое творог и в чем его питательная ценность?

Технически творог — это творог.

«Творог — это свежий сырный творожный продукт с мягким вкусом, приготовленный путем слива сыра, а не его прессования, поэтому он сохраняет влагу и некоторое количество сыворотки. В отличие от других сырных продуктов, он не подвергается процессу старения», — говорит Мартин. .

А так как это молочный продукт, он богат белком и большим количеством витаминов и минералов.

«Творог богат питательными веществами, в том числе витаминами группы В, такими как витамин В12, и кальцием», — говорит Мартин. «Это отличный источник белка: 1 чашка мелкого творога содержит около 25 граммов белка. Большая часть белка в твороге — это казеиновый белок, в отличие от сыворотки, который медленно усваивается и помогает предотвратить разрушение мышц. бренды могут даже содержать пробиотики, также известные как полезные кишечные бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника».

Как выбрать лучший творог?

«Большинство марок творога содержат много натрия, но если вам нужно снизить потребление натрия, вы можете найти марки с пометкой «с пониженным содержанием натрия» или «без добавления соли», — говорит Мартин. «Как и в случае с греческим йогуртом, я ищу творог без добавления сахара, который обычно присутствует в ароматизированных сортах».

В конечном итоге все зависит от ваших вкусовых предпочтений и ингредиентов.

«Найти правильный творог может быть сложно. Я считаю, что все зависит от личных предпочтений и ваших целей в отношении здоровья», — говорит Эмбер Панконин MS, RD, LMNT, зарегистрированный диетолог и владелец Stirlist. «Творог может быть отличной закуской, потому что он наполнен качественным белком и содержит мало углеводов, но в нем также может быть много калорий и натрия, поэтому научиться читать этикетки очень важно при выборе подходящего бренда».

5 лучших марок творога, которые вы можете купить.

1. Органический творог из цельного молока Nancy’s

Предоставлено Nancy’s Yogurt

В ½ порции порции: 120 калорий, 6 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 300 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 14 г белка

«Он сделан с минимальным количеством ингредиентов, без искусственных и не содержит пектинов, желатинов или загустителей (которые, как известно, не причиняют вреда, но могут быть проблематичными для некоторых людей)», — говорится в сообщении. Мартин. «Кроме того, они добавили штаммы Bifidobacterium и Lactobacillus, пробиотики, которые могут помочь поддерживать здоровье иммунной системы и пищеварения».

2. Творог с низким содержанием жира Good Culture

Предоставлено Good Culture

В порции ½ чашки: 80 калорий, 2,5 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 340 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 14 г белка

«Мне нравится, что в нем мало сахара и он имеет простой вкус плюс фруктовый вкус, который помогает оживить «старый обычный творог», — говорит Мэгги Михальчик, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог. который ведет блог Once Upon a Pumpkin. «И мне нравится, что они предварительно порционированные — отлично подходят для того, чтобы брать их с собой в дорогу».0003

3. 365 Органический творог 4 процента молочного жира

Предоставлено Whole Foods Market

На ½ порции: 110 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 370 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 12 г белка

«Я думаю, что немного более жирное молоко может быть очень полезным, когда дело доходит до выбора правильного творога. У этого есть отличный вкус, и он также намного дешевле по сравнению с другими вариантами», — говорит Панконин. .

4. Творог с ромашкой 4% молочного жира

Предоставлено Daisy Brand

На ½ чашки порции: 110 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 390 мг натрия, 4 г углеводов (4 г сахара), 13 г белков

«Я думаю, вкус отличный, и мне нравится этот, потому что я могу найти его в большинстве продуктовых магазинов по разумной цене», — говорит Панконин.

5. Органический 2-процентный творог Wegmans («Магазинный творог»)

На ½ порции: 80 калорий, 2 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 300 мг натрия, 3 г углеводов (3 г сахара), 13 г белка

«Пока в него не добавляют сахар, вы не ошибетесь, выбрав любой магазинный творог», — говорит Михальчик.

5 худших видов творога

1. Творог Breakstone 2 Percent

Предоставлено Breakstones

На ½ порции: 110 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 25 мг холестерина, 340 мг натрия, 6 г углеводов ( 0 г клетчатки, 5 г сахара), 11 г белка

«Список ингредиентов Breakstone намного длиннее, чем перечисленные выше, и содержит ингредиенты, которые кажутся ненужными (хотя и безвредными) для приготовления вкусного творога», — говорит Мартин.

2. Творог Hood

Предоставлено Hood

В порции ½ чашки: 120 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 30 мг холестерина, 440 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 13 г протеина

«Как и в случае с Breakstone, список ингредиентов для творога Hood’s длинный, и многие ингредиенты кажутся ненужными, учитывая, что многие вкусные бренды не включают их», — говорит Мартин. «Например, я не ученый в области пищевых продуктов, но я не уверен, почему обычный творог должен включать натуральный ароматизатор. Я не говорю, что натуральные ароматизаторы — вредный ингредиент, просто в данном случае они кажутся ненужными!»

3. Это умный творог с низким содержанием жира 1 процент молочного жира

На ½ порции: 60 калорий, 1 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 10 мг холестерина, 400 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 8 г белка

«Хотя в этом нежирном твороге мало калорий, я не нахожу его очень сытным», — говорит Панконин.

Вытеснит ли стеклотара привычный ПЭТ-сегмент

Насколько перспективны мощности наших стеклотарных заводов для перехода на экоупаковку

Купить минералку или сок в стекле труда не составляет: товар можно найти в любой торговой точке. А вот за молоком, например, надо побегать — «эксклюзив» есть не всегда и не везде. Но ПЭТ-сегменту, видимо, придется подвинуться, чтобы уступить стеклянной таре место на полке. Необходимость его замещения, в том числе упаковкой из стекла и бумаги, предусмотрена Директивой № 7, а также планом поэтапного уменьшения использования полимерной упаковки, утвержденным постановлением Совмина № 7. За два года (срок выполнения — 2022-й) стеклозаводы, чтобы удовлетворить потребности перерабатывающих предприятий, должны нарастить производственные мощности. Грядут другие изменения, к примеру введение депозитной залоговой системы сбора тары. Задачи непростые. На одной чаше весов экология и сокращение пластиковых отходов, на другой — интерес потребителя. Сможем ли мы отказаться от пластиковой упаковки? Готовы ли к этому производители? И как перемены скажутся на кошельке покупателя?

В производственных цехах Гродненского стеклозавода работа не останавливается ни на минуту, технологический процесс идет круглосуточно. Варка, формовка, отжиг, контроль качества. В итоге песок, сода, стеклобой превращаются в бес­цветные, зеленые, оливковые бутылки. В прошлом году на заводе их сварили свыше 100 миллионов, производительность — почти 140 тонн в сутки. Но это не единственная площадка завода, где варят стекло. В филиале в Елизово выпускают около 250 миллионов бутылок и банок. Там варится в сутки без малого 300 тонн стекла. Дают объем две печи, в каждой из которых по две линии. И это не предел. Могут больше, если заказы возрастут. 

— Мощности производственных площадок, — подчеркивает замгендиректора Гродненского стеклозавода Александр Осташевский, — загружены практически на сто процентов. Продукция ликвидная, несколько лет работаем практически с колес. Знают ее не только у нас, но и у соседей, в том числе в Евросоюзе. Конечно, в первую очередь стараемся удовлетворить спрос оте­чественных предприятий. Приоритет для нас — высокий уровень качества продукции и максимальное вовлечение вторичных ресурсов в виде отходов из стекла. С точки зрения экологии стекло — наиболее оптимальный вариант многоразовой упаковки, это единственный вид тары, которую можно перерабатывать сколько угодно, не теряя при этом качества.

ПЛАНИРУЕТСЯ, что апробация поэтапного перехода на экоупаковку начнется с питьевой воды, газировки, пива. Прорабатывают экономическую целесообразность такого маневра и молокоперерабатывающие предприятия. Что думают по этому поводу представители отрасли? 

«Стекольный» посыл восприняли не в штыки, но колеблются между «за» и «против». В числе аргументов увеличение расходов на логистику: стоимость стекла в два раза выше, чем ПЭТ-тары. Среди актуальных проблем — окупаемость инвестиций в модернизацию линий. Стекло неудобно с маркетинговой точки зрения: тяжелое и легко может разбиться. Много других организационных усилий. На предприятиях убеждены: начинать надо постепенно, например, с напитков премиум-класса. Важно выработать единый правильный стиль, чтобы не наломать дров. Ведь в итоге все это может сказаться на конечной стоимости товара. 

Павел БЫЛЬ контролирует визуальные браки стекла.

Но есть и те, кто понимают: переход от пластика к экоупаковке — общемировой тренд. И активно к нему присоединяются! На Рогачевском молочно-консервном комбинате выпуск молока в стеклянных бутылках апробировали четыре года назад. 

— Проект, рассчитанный в основном на экспорт, разработали около шести лет назад. Уже тогда на повестке дня стояла проблема тары, которая не вредит экологии. Определяющий аргумент? Не стоимость, а качество продукции. Закупили оборудование, позволяющее на одной линии разливать молоко в ПЭТ- и стеклобутылки, наладили выпуск. Продукция продается по всей стране. Какова стоимость? Молоко 0,9 литра в пэт-таре и 0,73 литра в стеклянной стоит одинаково — около 1 рубля 14 копеек. Молочка в стекле раскупается. Перерабатывающим предприятиям поставлена задача наращивать объемы производства молока в экоупаковке, в том числе стеклянной. Мы к такому повороту готовы, нам это только на руку, — подчеркивает первый заместитель гендиректора Рогачевского молочно-консервного комбината Дмитрий Иванов.

В планах у них не только нарастить объемы выпуска молока в стеклотаре. В апреле на полках магазинов в упаковке из стекла может появиться йогурт. Комбинат будет следить за реакцией рынка. Если новинка, а также цена на нее придется потребителям по вкусу, в Рогачеве готовы увеличивать объемы выпуска продукции именно в такой «одежке». 

— Условия диктуют не производители, а покупатели. Если они за экотару будут голосовать рублем, нарастить объемы не проблема, — заключают на комбинате и добавляют: — Постановление Совмина придаст толчок увеличению этого сегмента на рынке. К тому же у населения появится выбор: взять ПЭТ-бутылку либо экоупаковку.

Транспортировщик Николай МЫСЛИВЕЦ.

ВОТ еще чем озадачены переработчики: хватит ли у стекольных заводов мощностей, чтобы обеспечить в разы возрастающую потребность в стеклотаре? Ведь пока банки и бутылки, кроме Гродненского стеклозавода, варят на двух частных в Гомельской области. На это стекольным предприятиям есть что ответить.

— Ускорит переход на экоупаковку грядущая модернизация производства в Елизово и строительство нового завода возле Гродно. Все расчеты в пользу этих решений: увеличится ассортимент стеклотары, сократятся затраты на ее производство, повысится эффективность за счет внедрения современных технологий, возрастет выпуск импортозамещающей продукции, ее экспорт. Планируется, что первые партии стеклотары сойдут с конвейера в 2022 году. Экологичная упаковка, которая как минимум наполовину будет состоять из отечественного стеклобоя, будет выпускаться на трех линиях стекловаренной печи производительностью 220 тонн в сутки, — рассказал руководитель отдела развития Гродненского стеклозавода Михаил Деликатный.

Есть еще выход — унификация стеклоформ, то есть производство шаблонных бутылок, которое не только упростит и удешевит производство, но и позволит вернуться к многооборотной таре. Здесь можно поностальгировать по временам, когда все повально сдавали бутылки, или вспомнить о депозитной залоговой системе, которую собираются у нас внедрять. Она призвана экономически мотивировать покупателя сдавать использованную бутылку или банку, чтобы вернуть сумму залога, которую он внес при покупке. Мировой опыт показывает: возврат тары по такому принципу увеличивается до 90 процентов. Существенный плюс нововведения — высокий уровень сбора и переработки тары снижает нагрузку на экологию и помогает создавать новые рабочие места. 

Читайте также

Ученые обнаружили микропластик в организме китов

В общем, решение проблемы должно быть грамотным и взвешенным. Очевидно, на переходном этапе сложности могут возникнуть у всех, в том числе у покупателей. Несомненно одно: старые привычки надо менять, ведь на кону наше с вами здоровье, глобальнее — будущее планеты. 

КОМПЕТЕНТНО

Наталья Гринцевич, директор ГУ «Оператор вторичных материальных ресурсов»:

— На протяжении нескольких десятилетий мировые объемы пластиковых изделий растут. Пока производство значительно опережает их переработку: туда поступает около 14 процентов ПЭТ-сегмента. В нашей стране удается собрать около 30 процентов пластиковых отходов. Надеемся, увеличить этот показатель поможет введение депозитной залоговой системы. Нововведение должно стать толчком для использования многооборотной тары. Как это будет работать? В магазинах установят специальные тароматы, куда нужно будет опустить бутылку, получить чек, в котором будет указана сумма. На нее можно будет получить скидку или обналичить в кассе. На первоначальном этапе показатель возврата тары достигает 70—80 процентов. Внедрение депозитной залоговой системы позволит уменьшить объемы захоронения на 10 процентов. Как показали исследования, 3/4 населения поддерживают эту инициативу. Что касается суммы залога, то, судя по зарубежному опыту, а также проведенным у нас соцопросам, ее оптимальная величина 20—25 копеек. С момента принятия решения до запуска системы сбора вторичного сырья, как правило, проходит около двух лет. 

Леонид Норик, начальник главного управления промышленности строительных материалов и конструкций Министерства архитектуры и строительства:

— Среди предприятий ведомства, специализирующихся на выпуске стеклотары, — ОАО «Гродненский стеклозавод». Работают также частные стеклотарные заводы «Белстеклопром», «Ведатранзит». В последние годы отечественная стеклотарная промышленность переживает существенные изменения в лучшую сторону. В прошлом году, к примеру, после перерыва возобновлено производство стеклотары на одном из заводов в Гомеле. Благодаря модернизации технологического процесса производства стеклотары в филиале «Елизово» Гродненского стеклозавода впервые в республике стали выпускать облегченную бутылку, при этом производительность линии увеличилась на 10 процентов.  

Мощности заводов позволяют не только обеспечивать внутренний рынок стеклянной тарой, но и экспортировать ее. В 2015 году произведено 289,7 миллиона штук в 0,5-литровом исчислении, в 2019-м — 633,1 миллиона штук. Экспорт увеличился с 22 до 30 процентов. Доля импорта с возоб­новлением работы завода в Гомеле снизилась с 55 процентов в 2018 году до 36 процентов в 2019-м.

По поручению Главы государства предпринимается большой комплекс мер для поддержки перехода с ПЭТ на стекло и бумагу.

[email protected]

Фото автора и БЕЛТА.

3 причины попробовать молоко в стеклянной бутылке

• Дом

• О

• Магазин

  • Блюда для вечеринок

  • Корзины с фруктами

  • Подарочные карты

  • моджимейкер

• Места

  • Продукция округа Ниагара

  • Ниагарский продукт Локпорта

  • Ниагарский продукт Elma

• Блог

• Контакт

• Молинаро на ходу

• Еженедельные предложения

• Галерея

• Работа

• Пакеты мяса и деликатесов

Суббота, 23 января 2016 г.

Возможно, вы видели молоко в стеклянных бутылках на Niagara Produce и задавались вопросом, в чем разница между стеклянными бутылками и молоком из пластиковых или картонных коробок. Они разные, и вы должны посмотреть, подходит ли вам молоко из стеклянной бутылки! Вот три причины попробовать.

1. Экологичность

Исследование Агентства по охране окружающей среды показало, что многоразовые стеклянные бутылки потребляют примерно вдвое меньше энергии в течение своего жизненного цикла по сравнению с пластиковыми или картонными контейнерами. И это несмотря на то, что для производства стекла на самом деле требуется больше энергии. Как это возможно? Стекло можно использовать повторно! Чтобы повторно использовать стеклянные молочные бутылки, вам просто нужно вымыть и стерилизовать бутылочку, что делается быстро и легко. Для пластиковых контейнеров процесс переработки намного сложнее, и многие люди вообще не перерабатывают их. Повторное использование стеклянных бутылок предотвращает заполнение свалок, и каждое повторное использование требует меньше энергии, чем изготовление нового пластикового кувшина или коробки.

2. Ностальгия!

Впервые молоко было продано в стеклянных бутылках в 1879 году. Это был год, когда Эдисон впервые успешно испытал электрическую лампочку. У многих в Западном Нью-Йорке до сих пор есть двери для доставки молока в их домах, которые изначально позволяли молочнику сдавать молоко, не заходя внутрь, и позволяли клиентам получать молоко, не выходя на улицу. Многие помнят, как молочник приходил к ним домой, когда они были моложе, и помнят, каким вкусным тогда было молоко. Молоко в стеклянных бутылках напоминает нам о более простых временах. Молочника до сих пор помнят в популярной культуре, но эта работа в основном исчезла. Совсем недавно в 1963, почти 30% домохозяйств доставляли молоко, но в 2005 году это число упало до 0,4%.

3. Вкус отличный!

Настоящая причина, по которой вы должны попробовать молоко в стеклянной бутылке, заключается в том, что оно вкусное! Это надо попробовать, чтобы понять, насколько это вкусно. Для этого может быть научная причина: контейнер может влиять на вкус. Это не сделает его менее безопасным или менее пригодным для питья, но может сделать его вкус немного другим. По той же причине вкус пепси или пива из банки отличается от вкуса пепси или пива в бутылке. Стекло непористое и нереактивное, поэтому ничто из контейнера не взаимодействует с молоком внутри. Все, что вы пробуете, это чистое, вкусное молоко! Если вы еще не пробовали молоко из стеклянной тары, попробуйте на этой неделе!

5 причин, почему стеклянные молочные бутылки лучше, чем пластиковые молочные кувшины

За последние десять лет пластиковая упаковка заняла ведущее место, когда речь идет об отходах. В 2015 году PlasticsEurope отметила, что в производстве находится около 355 миллионов тонн пластика. К сожалению, ожидается, что к 2050 году эта цифра увеличится в четыре раза. Да, пластик играет важную роль, когда речь идет о пищевой промышленности, но лучшая альтернатива есть и всегда была доступна: стекло.

Возникает вопрос… Являются ли стеклянные бутылки более безопасными для окружающей среды? Стеклянная упаковка лучше пластиковой? Чем лучше упаковывать продукты питания? Стекло и пластмасса занимают свое место в мире, но, к сожалению, последние заполняют свалки быстрее, чем могут выдержать предприятия, в ущерб окружающей среде и здоровью потребителей. Стеклянная упаковка возрождается, и не без оснований. Наш вице-президент по маркетингу Мюррей Бейн объясняет, что возрождение можно объяснить двумя основными факторами: окружающей средой и новым интересом к мелкосерийной высококачественной продукции. Этот блог далее разбивает эти факторы на пять причин, почему стеклянные бутылки для молока лучше, чем пластиковые кувшины и бутылки для молока. Эти причины также относятся к стеклянной упаковке по сравнению с пластиковой упаковкой в ​​целом.

1. Экологические преимущества

В отличие от своего пластикового родственника, стекло является полностью устойчивым и пригодным для повторного использования ресурсом, который также обеспечивает фантастические экологические преимущества, такие как более длительный жизненный цикл, меньший углеродный след, изготовленное из обильного природного сырья и лучшее сохранение продуктов питания. Его способность никогда не терять своего качества или чистоты позволяет многократно использовать стеклянную упаковку, будь то бутылка или переработанная в новую форму. Стекло — единственный упаковочный продукт на рынке, который имеет бесконечный срок переработки.

С другой стороны, только 9% пластика перерабатывается. Разрушительный 91% пластика оказывается на свалке, в мусоросжигательных заводах или выбрасывается как мусор. Кроме того, парниковые газы, выбрасываемые на других этапах его жизненного цикла, таких как добыча ископаемого топлива и производство пластика, также в значительной степени способствуют кризису глобального потепления. При нынешнем уровне пластикового загрязнения это угрожает нашей способности удерживать рост глобальной температуры ниже 1,5 °C.

В современном мире забота об окружающей среде является широко обсуждаемой проблемой и важным аргументом в пользу многих потребителей. Настолько, что 58% представителей поколения Z, 61% миллениалов, 55% представителей поколения X и 46% бэби-бумеров заявили, что готовы платить больше за экологически чистые или устойчивые продукты. Исследования показывают, что потребители теперь лучше понимают ущерб, наносимый культурой «одноразового использования» и одноразового пластика. Они не только берут на себя эту ответственность, но и убеждены, что корпорации, предприятия и производители также должны начать предлагать более экологичные варианты.

Это недавнее проявление заботы об окружающей среде даже породило тенденцию, которой теперь следуют крупнейшие мировые бренды. Корпоративные бренды, такие как Procter & Gamble Co., Nestle, PepsiCo и Unilever, изучают идею продажи своей продукции в стеклянной, металлической и другой таре, которую необходимо возвращать, дезинфицировать и наполнять заново, чтобы сократить количество отходов.

«Тропикана — один из ведущих брендов соков во Франции, давно зарекомендовавший себя как новатор. Мы рады видеть прием парижских потребителей, поскольку мы представляем им Tropicana и Quaker таким новым способом», — заявила Анн-Софи Карриер, директор отдела питания PepsiCo France. Ежегодно только 90,5% пластика перерабатывается, и люди и бренды это заметили, и большинство из них приняли меры и пожинают плоды. В 2018 году Coca Cola подтвердила, что заметила 14-процентный рост продаж своей продукции в стеклянных бутылках по всему миру. Шаг в правильном направлении.

2. Долгий срок службы

Помимо стекла, имеющего бесконечный срок переработки, стекло является идеальным материалом для упаковки молочных и других пищевых продуктов. Он продлевает срок годности продуктов питания, сохраняет качество продуктов и уменьшает количество пищевых отходов.

В отличие от пластика, влага с меньшей вероятностью попадет в контейнер или бутылку, защищая пищу от плесени или черствея быстрее, чем хотелось бы. Пластик со временем разрушается, что приводит к химическому выщелачиванию и изменению вкуса. С другой стороны, стекло должно разбиться, чтобы физически загрязниться. Стекло лучше защищает и сохраняет, позволяя потребителям наслаждаться молоком или другими пищевыми продуктами в течение более длительного периода времени и без беспокойства.

Благодаря своей инертности стеклянные бутылки можно использовать многократно. Стеклянные изделия можно легко и удобно чистить и стерилизовать таким образом, чтобы они сохраняли свой высокий стандарт качества. Фактически, Stanpac является гордым производителем оборудования для мытья стеклянных бутылок! Моечная машина вмещает до 400 стеклянных бутылок, производительность 34-40 бутылок в минуту. Это оборудование предназначено для повышения эффективности и увеличения производительности при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.

Компактные размеры позволяют сократить занимаемое пространство и максимально увеличить эффективность цикла стирки. Это также позволяет снизить эксплуатационные расходы (вода, электричество, моющие средства), обеспечивая при этом тщательную очистку и дезинфекцию стеклянных бутылок (и их крышек). Высокие стандарты качества и передовые технологии в сочетании с квалифицированным и надежным послепродажным обслуживанием делают эту модель отличным выбором. Подробнее об оборудовании читайте здесь.

3. Сохранение вкуса

После целого дня, проведенного в горячей машине, вода из пластиковой бутылки с водой имеет тот вкус, который многие помнят. Это происходит потому, что по мере нагревания пластика молекулы медленно просачиваются в воду. Как впервые упоминается в The Guardian, Дитер Шренк (профессор токсикологии и пищевых технологий в Университете Кайзерслаутерна) говорит о «четырех врагах пищевой упаковки: свет, кислород, время и тепло». Как только эти четыре элемента объединяются, соединения в пластиковой упаковке распадаются и начинают изменять вкус и запах еды/напитка, которые она содержит.

Как упоминалось ранее, стекло чрезвычайно инертно, в отличие от пластиковой упаковки. Молочным фермерам, владельцам пищевых предприятий и потребителям не нужно беспокоиться о том, что их стеклянная упаковка разрушится и изменит запах, вкус и состав пищевых продуктов. Стеклянные бутылки сохраняют аромат намного дольше, чем другие виды упаковки, особенно пластиковые. Помимо запаха и вкуса, стекло сохраняет витамины и минералы, содержащиеся в пищевых продуктах, таких как коровье молоко. Будучи чистым материалом, он гарантирует, что продукты и напитки, которые находятся внутри, не будут запачканы или зачахнут из-за упаковки.

Как насчет упаковочных материалов, кроме пластика и стекла? Исследования показывают, что после испытаний алюминия, стали, стекла и бумаги стекло по-прежнему остается явным победителем. FDA также широко признает стекло безопасным (GRAS). GRAS — это обозначение, подтверждающее безопасность пищевой упаковки и добавок для использования в контакте с пищевыми продуктами. По словам Джо Каттанео, президента торговой ассоциации Glass Packaging Institute, GRAS не присваивается другим упаковочным материалам.

Кроме того, многим потребителям известно, что стеклянные бутылки и стеклянная тара сохраняют качество и вкус продукта лучше, чем любой другой упаковочный материал. Поскольку потребители знают, что стекло лучше, многие с большей вероятностью будут покупать продукты питания в стеклянной таре и будут продолжать это делать.

4. Стекло лучше для общего состояния здоровья

Проблема с пластиковой упаковкой заключается в том, что вредные химические вещества попадают в пищу и напитки, которые потребляют люди. Они неосознанно проглатывают и проглатывают токсины, которые вредны для их здоровья, особенно в долгосрочной перспективе. 99% пластика изготовлено из ископаемого топлива, а это означает, что он часто содержит вредные химические вещества, такие как BPA, фталаты и стирол, которые могут попасть в упакованные пищевые продукты. Хотя бисфенол А (BPA) может показаться проблемой прошлого, он все еще присутствует в бутылках для воды и пищевой упаковке. Но что происходит, когда токсины начинают проникать в то, что они пытаются защитить? Это приводит к рискам для здоровья, таким как рак, гормональный дисбаланс, ожирение, проблемы с фертильностью и репродуктивные аномалии.

Хотя загрязнение может произойти при любой температуре, оно увеличивается быстрее при нагревании пластиковой упаковки. Исследования показали, что 90% бутылок для воды были загрязнены микропластиком. Это верно даже для крупнейших брендов бутылок для воды в мире. Это вызвало обзор со стороны Всемирной организации здравоохранения, которая обнаружила, что из 259 протестированных бутылок только 17 не содержали пластика.

Что делает стекло более безопасным, чем все другие упаковочные материалы? Материалы, участвующие в производстве стекла. Кварцевый песок смешивают с несколькими другими материалами, такими как кальцинированная сода (карбонат натрия), известняк (в основном состоящий из карбоната кальция) и стеклобой (готовое к печи, переработанное, битое или отработанное стекло, что помогает в отсутствии сырья или новых необходимых материалов). Чтобы FDA дало свое одобрение, они считают все, из чего сделан продукт, непрямыми пищевыми добавками. Хотя стекла и пластика на самом деле нет в продуктах питания/напитках, их все же необходимо учитывать.

Поскольку все материалы, задействованные в процессе, являются натуральными и не представляют угрозы для здоровья человека, FDA присвоило стеклу статус GRAS (обычно считается безопасным). Потребители могут чувствовать себя хорошо, зная, что, когда они пьют молоко в стеклянных бутылках, едят йогурт из стеклянных банок или что-либо еще из стеклянной упаковки, они не поглощают химические вещества, полученные из упаковки.

5. Превосходный брендинг и восприятие продукта

Упаковка служит первым знакомством с продуктом. Он оставляет впечатление и визуально сообщает, чего ожидать от бренда и продукта. При этом внешний вид, ощущение и целостность упаковки влияют на восприятие потребителем вкуса и качества продуктов питания.

Поскольку стекло является высококачественным материалом с хорошей репутацией, инвестиции в стеклянную тару — отличный шаг в брендинге для молочных фермеров и производителей продуктов питания, которые пытаются сообщить о превосходном качестве своей продукции и своей заботе об окружающей среде.

«Несмотря на то, что стеклянная тара стоит дороже, именно эта уникальная особенность стеклянных контейнеров впервые побудила Дель Монте к идее вернуть акции College Inn обратно в стеклянные банки, — сказал Бингхэм. Возвращение к истории и возобновление использования стекла для упаковки также побудило College Inn возродить старые рецепты запасов, в которых основное внимание уделяется ингредиентам премиум-класса и мелкосерийной обработке, чтобы создать продукт более высокого качества для потребителей. Полученная цена будет отражением первоклассных акций». – ФудДайв.

Стеклянная упаковка также выделяется на полке и позволяет предприятиям проявлять творческий подход к дизайну этикеток. Многие решают отказаться от традиционной бумажной или пластиковой этикетки для печати на стекле и декорирования бутылок, также известной как прикладная керамическая этикетка (ACL) — форма трафаретной печати. Этот метод печати на стекле позволяет брендам выходить за рамки традиционной этикетки; стеклянная бутылка и стеклянная банка — это холст, который можно использовать почти целиком. Используемые УФ-чернила чрезвычайно долговечны и сохраняют свою яркость даже после промывки. В результате получается превосходная, отличительная упаковка, которая сохраняет целостность печати при многократном использовании. Это лучший выбор среди молочных фермеров и других предприятий пищевой промышленности, которые повторно используют свою стеклянную упаковку для пищевых продуктов. Печать на стекле и декорирование бутылок также являются услугами, которые мы предоставляем здесь, в Stanpac.

Есть ли у стеклянной упаковки недостатки?

Среди многочисленных преимуществ стеклянной упаковки есть и недостатки. Тем не менее, это не так ужасно, как некоторые могут подумать. Первый минус – это транспортные расходы. Поскольку стекло тяжелее пластика, это увеличивает стоимость доставки. Кроме того, поскольку стекло более хрупкое, существует вероятность того, что оно разобьется.

Наш вице-президент по маркетингу Мюррей Бейн встретился с добрыми людьми из FoodDive и обсудил возрождение стеклянной упаковки, а также плюсы и минусы, связанные с этим. Ниже приведен отрывок из этой статьи,

«Бейн утверждал, что хотя стекло может иметь более высокую начальную цену, на самом деле это более дешевый вариант упаковки в будущем, особенно для компаний, придерживающихся философии многоразовых бутылок. «Одноразовый контейнер, который вы использовали один раз», — сказал Бейн. «…Стеклянная тара, в зависимости от способа распространения, может быть использована от 10 до 40 раз». производители, производящие большое количество изделий из стекла, выиграют от снижения цен за банку благодаря экономии за счет масштаба».

Хотя у любого упаковочного материала есть недостатки, иногда достоинства перевешивают недостатки. Тем не менее ответственным лицам важно провести исследование и принять решение, которое кажется наиболее подходящим для их ситуации.

Как выглядит будущее стеклянной упаковки?

Устойчивое развитие — это девиз для многих людей, стремящихся вперед с 2019 года. Поскольку все больше и больше людей приходят к выводу, что единственный способ обеспечить долговечность Земли — это меры по обеспечению устойчивого развития, стекло будет находиться на переднем плане и в центре упаковки. Как упоминалось ранее, стекло является инертным, бесконечно пригодным для вторичной переработки, повторного использования, уменьшает количество пищевых отходов и содержит 100% натуральные материалы, что делает его идеальным выбором для устойчивых методов.

Люди потребляют почти в два раза больше пластика, чем Земля способна производить, что делает его неустойчивым в долгосрочной перспективе. С другой стороны, большие и малые предприятия вносят позитивные изменения. Крупные бренды, такие как Pepsico, уже начали делать шаги к более экологичному будущему, внедряя многоразовые контейнеры. Магазины по всему миру также предлагают своим покупателям приносить свои собственные контейнеры для повторного использования и получения скидки на товары. Кроме того, за последние несколько лет спрос на бутилированную воду уже снизился.

Что теперь? Как компании меняют ситуацию?

Переход на стеклянную упаковку принесет пользу бизнесу, потребителям и земле. Однако, если стеклянная упаковка не подходит для определенного пищевого продукта, такого как мороженое, переход на бумажную упаковку с полиэтиленом на биологической основе может стать отличной экологически чистой альтернативой.

Чтобы перейти на стеклянную упаковку, позвоните нам по телефону 905.

полезные свойства, вред, как правильно употреблять

Для людей нашей северной страны кокосовое молоко ассоциируется с жарким солнцем. Довольно приятные ассоциации. Однако при виде подобного продукта на магазинном прилавке сразу возникает вопрос: а есть ли польза от кокосового молока или это всего лишь вкусная водичка для утоления жажды? Давайте разберемся.

Что представляет из себя кокосовое молоко?

Бытует мнение, что если разбить один такой орех, оттуда польется жидкость, которая и является тем самым молочком. На самом деле это заблуждение. Жидкость является кокосовой водой, а вот молоко изготавливают искусственным образом.

Для изготовления молока берут мякоть из кокоса, измельчают при помощи терки, отжимают жидкость. При этом делают не один отжим, а два или больше. Первый отжим самый густой и самый полезный, последующие получаются жидкими.

Полезные свойства кокосового молока

В кокосовом молоке содержится много клетчатки, фосфора, цинка, железа, марганца, продукт богат витаминами А и В. Оно способно:

• снизить вредный холестерин;
• повысить гемоглобин;
• укрепить иммунную систему;
• укрепить костную ткань;
• обеспечить защиту от грибков.

Молоко полезно для зубной эмали. Организм легко усваивает кокосовое молоко, оно насыщает энергией. Особенно стоит употреблять этот продукт женщинам. Дело в том, что он активно борется со старением и полезен для репродуктивной системы. Причем это касается не только женщин, но и мужчин. Кокосовое молоко приносит пользую людям, страдающим от гастритов, оно укрепляет сосуды и улучшает работу сердца.

Благотворно кокосовое молоко воздействует и на нервную систему, обладает успокаивающими свойствами, снижает тревогу. Этому способствует наличие магния в продукте. Кокосовое молоко часто используется для похудения. Благодаря содержанию полиненасыщенных жиров оно улучшает метаболизм. В особенности стоит отметить лауриновую кислоту, которая способна снижать чувство голода.

Это еще не все положительные качества кокосового молока. Продукт полезен для улучшения состояния кожи человека и даже лечит экзему и герпес. На основе кокосового молока изготавливают увлажняющие крема и лосьоны.

h3>Возможный вред

Если у человека обнаружена язвенная болезнь, употреблять продукт не стоит. Молоко из мякоти экзотического ореха не принесет пользы при:

• различных расстройствах кишечника;
• непероносимости фруктозы;
• гипертонии (имеется в виду ее острый период).

Не рекомендуется употреблять молоко женщинам в последнем триместре беременности и периоде лактации. Можно ли кокосовое молоко детям? Новорожденному ребенку тоже его давать не стоит, поскольку оно может спровоцировать расстройство желудка. Лучше подождать, когда кроха подрастет и достигнет хотя бы трехлетнего возраста. Что касается жарких стран, там дети с удовольствием кушают и кокосы, и пьют кокосовое молоко. Но дело в том, что их организм подготовлен, а для наших деток этот продукт все же экзотика.

Как употреблять кокосовое молоко?

Чаще всего кокосовое молоко используется в кулинарии. Его добавляют в десерты и коктейли. Оно используется для приготовления холодных супов, является основой для соусов и подлив для мясных блюд. Такие блюда особенно популярны в жарких странах. Не забываем и про выпечку. Чего стоит невероятно вкусный крем из кокосового молока с добавлением сахарной пудры! Еще очень вкусной считается каша на кокосовом молоке, причем любая: рисовая, пшенная, гречневая. Стоит попробовать.

Что ж, мы выяснили, что этот продукт не только вкусный, но и полезный. Но все же в употреблении стоит знать меру. Раз в неделю допускается употреблять не более одного стакана кокосового молока. Если хочется почаще, то тогда делим на ½ стакана. Получится два раза. Детишки от трех лет могут пить кокосовое молоко не более раза в неделю и только 70 г.

Кокосовое молоко — Моя живая еда

Содержание

1. Домашнее кокосовое молоко
2. Как сделать домашнее кокосовое молоко
3. Польза кокоса для здоровья
4. Польза для здоровья кокосовой воды
5. Замораживайте кокосовую мякоть и кокосовую воду для последующего использования

Домашнее кокосовое молоко

Cамодельное кокосовое молоко имеет консистенцию обычного консервированного, но содержит намного больше пищевых ценностей.  Этот рецепт кокосового молока является сыроедческим, веганским, палео-дружественным и без орехов.

Консервированное кокосовое молоко отлично подходит для добавления насыщенного кокосового вкуса в смузи, напитки, супы, рагу и десерты. Но большинство консервированного кокосового молока содержит стабилизаторы и загустители.

Для того чтобы выпить молока, использовать в смузи и напитках, а также при приготовлении сыроедческих рецептов и для того, чтобы в полной мере использовать все полезные свойства сырой кокосовой мякоти и воды, приготовление собственного домашнего кокосового молока — это лучший способ.

Как сделать домашнее кокосовое молоко

Несколько лет назад мы рассматривали уже как делать кокосовое молоко и как правильно выбрать и открыть кокос. Самым простым способом приготовления домашнего кокосового молока является смешивание несладких сушеных кокосовых хлопьев с кокосовой водой или фильтрованной водой.

Мы рекомендуем делать домашнее кокосовое молоко, смешивая сырую кокосовую мякоть и кокосовую воду из свежего кокоса.  Отрегулируйте количество кокосовой воды для достижения желаемой консистенции.

Для густого густого молока, похожего на консервированные кокосовые сливки, охладите молоко в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы сгустить.

Можно подслащивать свежее кокосовое молоко финиками. Чтобы приготовить сладкое кокосовое молоко без сахара, используйте стевию или фрукты.

Домашнее кокосовое молоко будет храниться в закрытой посуде в холодильнике около 3 дней.

Польза кокоса для здоровья

Кокос — это суперзвезда, способствующая укреплению здоровья.

Да, кокос с высоким содержанием жира. Но жиры — это полезные для здоровья насыщенные, в основном триглицериды со средней длиной цепи, которые легко расщепляются и превращаются в энергию. Вопреки распространенному заблуждению, кокосовые жиры не хранятся в виде жира.

Эти полезные жиры в кокосовой мякоти могут повысить функцию эндокринной системы (особенно щитовидной железы), чтобы ускорить обмен веществ. Насыщенные жиры на растительной основе также могут усиливать секрецию инсулина для регулирования уровня сахара в крови, снижая нагрузку на поджелудочную железу, печень, почки, желчный пузырь и надпочечники.

Кокос также вызывает детоксикацию, способствуя абсорбции щелочных буферных минералов, таких как кальций и магний. Он также является одним из основных средств защиты иммунитета, наполненняя лауриновой, каприловой, каприновой, стеариновой и миристиновой кислотами, которые борются с вирусами, бактериями, дрожжами и грибами.

Польза для здоровья кокосовой воды

Часто называемая — свежая, сырая, непастеризованная кокосовая вода — это натуральный изотонический энергетический напиток, который полон ферментов и гидратирующих калиевых электролитов, которые повышают очищающие функции печени, щитовидной железы, почек и желчного пузыря.

Пищевая ценность кокосовой воды

Рекомендуется использовать кокосовую воду из молодых кокосов. По мере созревания кокоса содержание сахара увеличивается, а содержание аскорбиновой кислоты уменьшается. И молодая кокосовая вода обладает лучшим вкусом.

• Сделайте два отверстия в кокосовых орехах. Лучшее место для этого — углубления, которые есть у каждого кокоса.

• Вы можете использовать дрель, чтобы сделать отверстия, или, в моем случае, звездообразную отвертку и молоток. Отверстия сделаны очень легко, но будьте осторожны.

• Налейте кокосовую воду в приготовленный стакан и отложите в сторону.

• Пустые кокосы разделить пополам.

• Для этого поместите кокос на ладонь так, чтобы его углубления, в которых сделаны отверстия, были сбоку. Затем, повернув кокос, ударьте поверхность тупой стороной ножа (или молотком) до появления трещины.

• Помните, что перед появлением трещины вам нужно несколько раз повернуть кокос, ударяя по его поверхности.

• Затем попытайтесь отделить плоть от оболочки. Вы можете использовать вилку, нож или ложку для этой цели. Вы также можете купить специальный нож для этой цели.

• Эта часть самая сложная и требует немного сил и навыков. Не забывайте делать это очень медленно и осторожно, чтобы не пораниться.

• Промойте готовую мякоть в воде и нарежьте на мелкие кусочки. Затем смешайте полученное в мощном блендере с добавлением воды кокосового ореха и дополнительной воды, которая сделает смешивание легче. Делайте это партиями с несколькими кокосовыми орехами.

• Остальная часть работы заключается в сжатии полученной массы. Вы можете сделать это двумя способами:

• 1. Используя маленькое сито …

• 2. Выдавливание куском чистого материала (более эффективный способ)

• В итоге вы получите долгожданное кокосовое молоко!

• Молоко готово! Хранить в холодильнике 4-5 дней.

Сырая вода и мякоть хранятся только 3 дня, а затем начинают бродить. Рекомендуется замораживать оставшуюся воду и мякоть для дальнейшего использования.

Замораживайте кокосовую мякоть и кокосовую воду для последующего использования

Чтобы заморозить кокосовую воду, поместите ее в контейнер и оставьте около 2,5 см от верхней части контейнера для расширения.

Чтобы заморозить кокосовую мякоть, отделите кусочки шелухи, а затем заморозьте в запечатанных контейнерах или морозильных мешках.

Крепкого Вам здоровья!!!

15 рецептов консервированного кокосового молока

Не позволяйте остаткам консервированного кокосового молока пропадать зря! Используйте его в рецептах завтрака, например, в чашках с чиа, быстрых и легких ужинах, таких как кокосовые креветки, или в угощениях, таких как кокосовые кексы.

К

Рэйчел Кнехт

Рэйчел Кнехт

Рэйчел начала тестировать рецепты для «Простых рецептов» в 2018 году. В 2017 году она начала вести блог о еде и проводила уроки выпечки для детей в Сиэтле.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

и

Робин Шривз

Робин Шривз

Робин Шривз пишет о еде и напитках.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 26 мая 2022 г.

Я из тех людей, которые сохраняют каждый кусочек еды. Загляните в мой холодильник, и вы найдете разбросанные повсюду мини-контейнеры с остатками бобов или томатным соусом, которые я не хочу выбрасывать в канализацию.

Чаще всего я нахожу применение этим оставшимся ингредиентам. Когда дело доходит до кокосового молока, я могу добавить его в утреннюю овсянку или размешать в согревающем супе. Даже если у вас осталось немного кокосового молока от вчерашнего карри, его легко найти, как использовать.

Для приведенных ниже рецептов ищите бренды консервированного, несладкого, жирного кокосового молока (не экстракта кокоса). В списке ингредиентов также может быть вода и гуаровая камедь. Кокосовый крем, кокосовая вода и кокосовый крем — это разные продукты, которые используются по-разному.

Как насчет облегченного кокосового молока? Ну, это будет работать в большинстве случаев, но поскольку в нем меньше жира, у него нет такого же количества кокосового вкуса. Обязательно проверяйте рецепт перед заменой, так как это может повлиять на готовое блюдо.

При хранении остатков кокосового молока убедитесь, что вы указали дату на контейнере и храните его в холодильнике. Лучше всего использовать кокосовое молоко в течение семи дней. Вы также можете заморозить его, налив в формочки для льда. Он будет храниться в морозильной камере до одного месяца.

— Рэйчел Кнехт

Робин Шривз присоединяется к Рэйчел в создании этого списка.

• Салли Варгас

  Я ищу легкие и легкие варианты завтрака, особенно в школьные дни. Замените молоко кокосовым молоком и разложите по банкам по выходным на завтрак в течение всей недели. —РК

  Используется 1/3 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Джейден Волосы

  Моя семья любит креветки, особенно в панировке и жареные! Две столовые ложки кокосового молока, добавленные в тесто, усиливают вкус кокоса. Они станут отличной закуской или подаются вместе с жареной говядиной с имбирем, чтобы завершить трапезу. —РК

  Использует 2 столовые ложки кокосового молока .

  Получить рецепт

• Лиза Лин

  В этом рецепте используется купленная в магазине зеленая паста карри, но вы всегда можете приготовить ее самостоятельно. Кокосовое молоко добавляется к курице, чтобы получился сливочный соус карри, который обязательно понравится всем за столом. —РК

  Использует 3/4 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Эрин Алдерсон

  Говоря о карри, как насчет веганской версии вашего следующего печеного картофельного батончика? Печеный картофель — недорогой и питательный вариант для вечернего приготовления пищи. Его можно приготовить заранее и быстро разогреть, когда войска проголодаются. —РК

  Использует 1 стакан кокосового молока .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Используйте чашку кокосового молока вместо обычных молочных продуктов, это усилит кокосовый вкус в этих нежных капкейках. Конечно, кокос не останавливается на достигнутом, подслащенный тертый кокос есть и в торте, и в глазури. —РК

  Использует 1 стакан кокосового молока .

  Получить рецепт

• Синди Рэй

  Используйте переспелые бананы и остатки кокосового молока в одном рецепте! В заварном креме используется как цельное молоко, так и жирное кокосовое молоко для сочной начинки. Корочка крекера Грэма очень проста, и при необходимости ее можно приготовить заранее. —РК

  Использует 1 1/4 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Меган Гордон

  Кокосовое молоко — отличная альтернатива молочным продуктам для тех, кто придерживается веганской диеты или не переносит молочные продукты. Дополнительным бонусом является то, что шоколад и кокос являются классическим сочетанием вкусов, а это означает, что эта глазурь имеет впечатляющий вкус, даже если в меню все еще есть молочные продукты. —РК

  Использует 3/4 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Сабрина Моделле

  Вы захотите сохранить этот рецепт в заднем кармане, когда температура упадет. Приготовьте шоколадный сироп, а затем смешайте его с теплым кокосовым молоком, чтобы получился восхитительно уютный напиток. —РК

  Использует 1 стакан кокосового молока .

  Получить рецепт

• Гаррет МакКорд

  Пока дети потягивают горячее какао, как насчет напитка для взрослых? Это очень просто – только водка, кофейный ликер и кокосовое молоко. Этот коктейль идеально подходит для использования оставшегося кокосового молока, потому что его количество легко регулировать в соответствии с вашими личными предпочтениями. Ваше здоровье! —РК

  Использует кокосовое молоко для вкуса .

  Получить рецепт

• Просто рецепты / Ханна Циммерман

  В этом сливочном бефстроганове говядину заменяют дополнительные грибы, а обычную сметану заменяет кокосовое молоко. Идеальная веганская еда для холодного зимнего дня. —РС

  Используется 1/2 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Элисон Бикель

  Рис басмати, приправленный ароматными специями, такими как кардамон, корица и гвоздика, распустившийся в масле, а затем приготовленный в кокосовом молоке, в этом рецепте становится похожим на рисовый плов. Это ароматная основа для тушеного мяса, овощей или бобов. —РС

  Используется 1/2 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Эмма Кристенсен

  Сэкономьте деньги, приготовив свой собственный чай-латте со льдом, который лучше, чем тот, что вы получите в кафе. Вы можете использовать в напитке любое молоко, так что это идеальный способ использовать оставшееся кокосовое молоко. —РС

  Использует кокосовое молоко для вкуса .

  Получить рецепт

• Лори Райс

  В арахисовом соусе, используемом для этого сате, есть кокосовое молоко. И, если у вас остался арахисовый соус, смешайте его с лапшой или в качестве соуса к овощам, еще больше растянув оставшееся кокосовое молоко. —РС

  Используется 1/4 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Замените миндальное молоко равным количеством кокосового молока в этих пышных, нежных, ароматных бисквитах. —РС

  Используется 1/2 стакана кокосового молока .

  Получить рецепт

• Салли Варгас | Арт-баннер Авторы и права: Елена Реско

  Замените миндальное молоко кокосовым молоком в этом смузи. Это еще какой-то миндальный аромат из миндального экстракта. —РС

  Использует 1 стакан кокосового молока .

  Получить рецепт

Истории о пищевых отходах

Рецепты безотходного производства

Идеи рецептов использования

полезных советов при приготовлении пищи на кокосовом молоке

Ирина Погребна/Shutterstock

Автор: Хантер Лу/11 апреля 2022 г., 15:46 по восточному поясному времени

Проще говоря, кокосовое молоко — один из самых вкусных и разнообразных ингредиентов в мире. Кокосовое молоко, популярное от Юго-Восточной Азии до Индии и Африки, обладает богатым кремовым вкусом и естественной сладостью. В качестве бонуса, кокосовое молоко также является отличным заменителем молочных продуктов, легко заменяя его во многих рецептах.

Итак, что такое кокосовое молоко? Чтобы не ошибиться с кокосовой водой (жидкостью, которая естественным образом содержится внутри кокоса), кокосовое молоко создается из мяса зрелого кокоса (через Eater). Чтобы извлечь молоко, кокосовый орех раскалывают, соскребают и измельчают. Затем мясо добавляют в горячую воду, чтобы смягчить, прежде чем оно, наконец, отжимается для получения кокосового молока.

Поскольку кокосовое молоко настолько универсально, оно одинаково вкусно как в соленых, так и в сладких рецептах. Как ингредиент, используемый в бесчисленных культурах, существует бесконечное количество потенциальных рецептов с его использованием, от острых маринадов до декадентских десертов. Чтобы ориентироваться в этом удивительном ингредиенте, мы собрали самые полезные советы, которые помогут вам в приготовлении пищи с кокосовым молоком.

Когда использовать подслащенное и несладкое кокосовое молоко

ZikG/Shutterstock

Первое, на что следует обратить внимание при приготовлении пищи на кокосовом молоке, — это убедиться, что вы покупаете правильное молоко. Большая часть коммерчески доступного кокосового молока будет переработана и гомогенизирована для экспорта. Это означает, что многие бренды кокосового молока часто содержат такие ингредиенты, как стабилизаторы и подсластители (через Eater).

Поскольку существует огромное разнообразие марок кокосового молока и мест происхождения, определить, какое кокосовое молоко подходит для вашего рецепта, может быть непросто. Чтобы ориентироваться в этом, отличной отправной точкой является определение того, нужно ли вам подслащенное или неподслащенное кокосовое молоко. Все кокосовое молоко будет иметь естественную сладость независимо от добавления подсластителей. Как правило, большинство рецептов кокосового молока, особенно несладких, требуют несладкого кокосового молока (через Kitchn). Тем не менее, Eater также рекомендует несладкое кокосовое молоко для рецептов десертов. Причина? Одно слово — гибкость. В несладкое кокосовое молоко всегда можно добавить сахар, в то время как в подслащенной версии его количество уже определено.

Разница между легкими, жирными и кокосовыми сливками

homelesscuisine/Shutterstock

Помимо подслащенного и неподслащенного, кокосовое молоко также можно разделить на три отдельные категории: легкое (легкое), жирное и кокосовые сливки (через Kitchn). Разница между легким и жирным кокосовым молоком сродни разнице между обезжиренным и цельным молоком. Светлое кокосовое молоко — это кокосовое молоко, из которого удалена большая часть жира, оставляя после себя бледную молочную воду. Eater не рекомендует использовать легкое кокосовое молоко, так как в нем отсутствует запатентованный натуральный вкус кокоса. Как правило, жирное кокосовое молоко является предпочтительным ингредиентом для большинства рецептов.

Наконец, кокосовый крем. Этот кокосовый продукт гуще, чем кокосовое молоко, потому что при его приготовлении используется меньше воды. Этот ингредиент лучше всего использовать для десертов, таких как пудинги и пироги. Совет для профессионалов: при поиске кокосового крема будьте осторожны, чтобы не спутать его с другим продуктом из кокосового крема, который называется «кокосовый крем». Сделанный Коко Лопес, этот пуэрториканский ингредиент очень сладкий и разработан специально для таких коктейлей, как пина-колада.

Чем меньше ингредиентов в списке, тем лучше

TonelsonProductions/Shutterstock

Неудивительно, что лучший вид кокосового молока не будет содержать ничего, кроме кокоса и воды, за исключением добавленных сахаров и загустителей (через Eater). Тем не менее, так много брендов кокосового молока в Америке делают поиск кокосового молока хорошего качества загадкой.

Одной из сложных задач при оценке марок кокосового молока является попытка сделать вывод о том, насколько богатым является продукт, исходя из описания на банке. По словам Eater, хотя большинство брендов кокосового молока обычно не раскрывают соотношение кокосового ореха и воды, отличный способ определить насыщенность — посмотреть на перечисленные жиры и калории. По сути, чем выше калорийность и жирность, тем богаче кокосовое молоко.

По мнению некоторых поваров, есть еще один продукт из кокосового молока, который лучше банок, — картонные коробки. Как объяснил Eater тайский шеф-повар и автор поваренной книги Пайлин Чонгчитнант, кокосовое молоко в картонных упаковках обрабатывается при более высокой температуре в течение меньшего времени по сравнению с банками, что обеспечивает превосходный вкус.

Встряхните или перемешайте банку перед использованием

Yupa Watchanakit/Shutterstock

Когда вы впервые откроете банку с кокосовым молоком, вы заметите два отдельных слоя — толстый верхний слой кремообразной консистенции и жидкую бледно-белую жидкость под ним. Этот верхний слой — кокосовый крем, источник вкуса и жира кокоса (через Eater). Этот жирный остаток кокосового молока также является ингредиентом, используемым для производства кокосового масла. Чтобы приготовить масло, кокосовые сливки кипятят на медленном огне до тех пор, пока не испарится вся вода. Результат? Чистое, ароматное кокосовое масло, полезное и вкусное.

Чтобы избежать этого разделения, встряхните банку с кокосовым молоком, прежде чем открывать ее, чтобы смешать два слоя (через Kitchn). Или, как только банка будет открыта, просто перемешайте все ложкой, чтобы правильно эмульгировать (некоторые бренды кокосового молока используют такие ингредиенты, как стабилизаторы, чтобы избежать разделения жира и воды). Без этого важного шага можно легко случайно использовать слишком много кокосовых сливок или пресной воды для блюда, что испортит рецепт.

Используйте кокосовое молоко вместо молочных продуктов

Marcelo_Krelling/Shutterstock

В качестве заменителя молочных продуктов кокосовое молоко не имеет себе равных. Мало того, что он восхитительно сливочный, но банки с кокосовым молоком также стабильны при хранении (через Марту Стюарт). И поскольку это не молочный продукт, люди с непереносимостью молочных продуктов или лактозы также могут наслаждаться блюдами с такой богатой сливочностью благодаря кокосовому молоку. В то время как десерты, такие как флан, являются отличным выбором, кокосовое молоко также является отличным сливочным маслом для кофе и даже может быть превращено во взбитые сливки, объясняет The Guardian .

Eater отмечает, что кокосовое молоко часто добавляют в блюда в кухнях, в которых используется очень мало молочных продуктов (например, в тайской кухне), , чтобы добавить жирности и насыщенности. Лаура Пейдж из Марты Стюарт также рекомендует использовать кокосовое молоко для приготовления блюд, начиная от пюре из сладкого картофеля и заканчивая шпинатом со сливками. Натуральный ореховый вкус кокосового молока придаст этим блюдам неповторимый вкус и сделает их еще более привлекательными.

Отлично подходит для острых и сладких блюд

nickichen/Shutterstock

Одна из лучших особенностей кокосового молока — его универсальность. Проще говоря, кокосовое молоко — один из тех редких ингредиентов, которые одинаково вкусны как в соленых, так и в сладких рецептах. Вы хотите сделать рисовый плов более насыщенным или вам нужна молочная замена флану? Кокосовое молоко является ответом.

Использование кокосового молока в пикантных блюдах безгранично. Это прекрасно продемонстрировано Food52, который использует этот ингредиент в самых разных рецептах, от каши до листовой капусты. Но особенно популярным блюдом из кокосового молока является карри. Многие карри из Юго-Восточной Азии, такие как северный тайский хао сой и карри Массаман, усилены сливочным вкусом кокосового молока (через Serious Eats).

Что касается десертов, то кокосовый орех бесподобен, что особенно заметно в кухнях Юго-Восточной Азии. Возьмем, к примеру, сангхайю, сладкий кокосовый заварной крем, который в Таиланде едят в качестве соуса к белому хлебу. Поскольку кокосовое молоко распространено во всем мире, разнообразие десертов огромно: от латиноамериканского торта tres leches до kaya, похожего на заварной крем джема в Малайзии и Сингапуре.

Кокосовое молоко отлично сочетается с морепродуктами

с моей точки зрения/Shutterstock

Одним из способов приготовления кокосового молока, который часто упускают из виду, является естественное сходство ингредиента с морепродуктами. От картофеля фри до севиче, кокосовое молоко используется в самых разных рецептах морепродуктов по всему миру. Многие из этих блюд, такие как тайский том кха (суп из кокосовых креветок), будут включать перец чили (через Food52). Бразильский шеф-повар Наталья Перейра говорит Eater, что это огненное дополнение к морепродуктам и кокосовому молоку является естественным, потому что «кокосовое молоко может выдерживать множество различных специй и сложных вкусов, так хорошо переносит кислоту и раскрывает фруктовые нюансы всего, что с ним связано. с.»

Serious Eats объясняет, что помимо сытных блюд из морепродуктов, таких как карри и рагу, кокосовое молоко также можно использовать в качестве жидкости для браконьерства для рыбы. Процесс приготовления для этого элегантно прост — просто слегка варите рыбное филе в травяном бульоне из кокосового молока в течение получаса и наслаждайтесь восхитительными результатами.

Используйте кокосовое молоко для соусов, соусов и маринадов

Tatiana Volgutova/Shutterstock

Кокосовое молоко, хотя и дразняще приготовленное в рагу или карри, также феноменально в соусах, соусах и маринадах. Согласно Serious Eats, их совет состоит в том, чтобы приготовить кокосовое молоко с красной пастой карри до густоты, прежде чем добавлять лайм, имбирь, мед и рыбный соус для ароматного соуса для макания. Для сладкого соуса они рекомендуют смешать кокосовое молоко со сгущенным молоком и полить его жареным ананасом.

Классическое использование кокосового молока — добавление его в маринады. Этот метод наиболее распространен в сатай из Юго-Восточной Азии, мясных шашлыках на гриле, полученных из ближневосточных шашлыков (через Saveur). В Таиланде в маринад для муу сатай (свинины) добавляют кокосовое молоко, придающее мясу естественную сладость. Помимо свинины, жареная говядина также отлично сочетается с маринадом из кокосового молока. Отличным примером этого является сатай из говядины Lao Isan с маринадом из кокосового молока от Hawker Fare Джеймса Шаябута (через Food52). Кокосовое молоко в этом рецепте, наполненное мощными травами, такими как лемонграсс, чеснок и лук-шалот, является прекрасным примером гибкости ингредиентов.

С ним можно печь

nehophoto/Shutterstock

Если вы заядлый пекарь, кокосовое молоко — это один из ингредиентов, которые вы всегда должны учитывать. В качестве заменителя молочных продуктов кокосовое молоко может легко воспроизвести молоко и сливки в бесчисленных видах выпечки. Или его также можно сочетать с молочными продуктами, чтобы приготовить классические запеченные десерты, такие как пирог с кокосовым кремом (через Марту Стюарт). Поскольку кокосовое молоко наделено отчетливым ореховым вкусом, любая выпечка с использованием кокосового молока выиграет от этого вкусового настоя.

Конечно, есть гораздо больше способов использовать кокосовое молоко в выпечке, чем пирог с кокосовым кремом. Поскольку кокос — это больше, чем просто кокосовое молоко, вы можете делать торты со всеми аспектами фруктов. Отличным примером этого является листовой пирог с кокосовым орехом и лаймом от Epicurious, в состав которого входит кокосовое молоко, кокосовое масло и тертая кокосовая мякоть. Совет профессионала: вы также можете использовать кокосовое молоко для замены других молочных заменителей, таких как миндальное молоко, в рецептах.

Как хранить кокосовое молоко

Pixel-Shot/Shutterstock

Хотя неоткрытая банка или коробка кокосового молока действительно может храниться несколько месяцев, сложнее всего сохранить остатки кокосового молока свежими. MasterClass отмечает, что свежее кокосовое молоко обычно хранится в холодильнике всего несколько дней, даже если оно хранится в герметичном контейнере.

Скисшее молоко, что можно приготовить?

1. Форум
2. Архив
3. Рецепты

Скисло 2 литровых бутылки молока. Вылить жалко. Видела у кого то рецепт творога из скисшего молока. Его замораживали. Не могу найти. Может можно ещё что то приготовить ?

Вы еще и не знаете, как скисшее молоко заморозить?

творог
http://famkuzn.ru/recepty.html#tvorog
или можете использовать вместо кефира для выпечки оладьев, кексов, пирогов.
по той же ссылке много всего

Спасибо, это то, что искала. Только всё перепутала замораживается кефир либо ряженка, а у меня молоко. Ссылку теперь сохраню. Вы меня второй раз выручаете.

на здоровье!
если молоко хорошего качества и только скисло, т.е. превратилось в простоквашу, то замораживайте, не бойтесь — все будет ОК. Главное, чтоб не перекисшее было (когда несколько дней стоит), иначе творог кислый будет.

умывайтесь им!

Выпить его! Особенно хорош кислячок натощак. Желудку полный кайф.

2 литрами слона можно умыть.

я выливаю в стеклянную кастрюлю и в духовку на низкую температуру, оч хорошо видно, когда сыворотка отделиться полностью, потом на дуршлаг — готово так же делаю из кефира.

Спасибо, тоже попробую.

не хватит два литра на слона

Готовьте старые простыни, щас Слава придёт и рецебд творогА даст ………….

Тогда слонёнка.

Из серии «даже на конкурсе дураков второе место твоё»…

Я бы на слонов не переводила, это ж вкусно!

вы мне не тычьте, у вас вообще без места, а просто вакасия, гыгы ………
Из говна конфетку норовим соорудить ещё и обижаемся, на обиженных воду возят и есчё кой чего …………..

Эстонским жителям простительно незнание русского языка. Кавычки означают цитату (анекдот такой есть).Я не тыкаю не знакомым людям, только в ответ на хамство. Из «говна» получились 2 кекса (по ссылки выше) и творог. Цитата: «Одно говно другому не равно».
С какого перепугу вы решили, что я обижаюсь, мне непонятно. Хамства не люблю. А может, я эстонское чувство юмора за хамство принимаю? И подскажите, что такое «вакасия»?

Из 2 литров скисшего молока сделала 2 кекса (по ссылке выше) и творог. Поставила бутылку с прокисшим молоком («Лакомо» ) на ночь на батарею. Получилось. Считаю тему закрытой, спасибо тем, кто писал по делу.

Не люблю кисломолочные продукты, зато молоко литрами уничтожаем.

ВАКАНСИЯ
Петровская эпоха дала русскому языку множество новых слов, одним из которых стала и вакансия, восходящая к французскому vacance, образованному от прилагательного vacant – «свободный», «не занятый».
ЗЫ. Вы ножи для харакири припасли да, или скромный набор для Чикатило, гыгы ………

С Петровской эпохой всё понятно , непонятно с эстонско-русским «вы мне не тычьте, у вас вообще без места, а просто вакасия, гыгы . ….» Да и википедией я пользоваться имею.
Ножи продаю, опять тема «второго места» всплывает…Жду недождусь ценителей итальянских ножей. Харакири такими не сделать, они для мяса.
Чувствую надо остановиться. Очень красивый у вас дом и орхидеи.ГЫГЫГЫГЫГЫ…

НЕ ДОЖДУСЬ

Блины очень вкусные из скисшего молока Из него больше всего люблю делать. Даже рецепт в паспорте вроде был…

«вроде был» — зайдите к себе в паспорт и посмотрите, есть ли он там, а потом уже пишите. НУ НА САМОМ -ТО ДЕЛЕ, что за д.сад!!!!

Открыть тему в окнах

Знаменитости в тренде

Опять похудела? Алла Пугачева сверкнула стройными ножками в мини-шортах

Какая красота! Готовим печенье с курагой и миндалем

Беременная IOWA, Ольга Бузова, SHAMAN, Владимир Пресняков и другие звезды на новогоднем танцполе от «МУЗ-ТВ»

Пирог со скисшего молока

Молоко – полезный продукт, богатый кальцием. Он есть в каждом доме и нередко прокисает. Но не стоит выливать кислое молоко, поскольку из него можно приготовить различные блюда. Например, пироги получаются ароматными и вкусными, а, главное готовить их быстро. При этом с начинкой и украшением можно экспериментировать.

Вкусная выпечка с фруктами – идеальное блюдо для семейных посиделок. Летом можно использовать свежие груши, яблоки и прочее, а зимой – замороженные.

Такую выпечку можно легко превратить в шоколадный торт, если промазать кремом, украсить орехами, шоколадными фигурками.

Готовый пирог достать, остудить и можно звать домочадцев на чаепитие. При желании получившийся корж разрезать вдоль пополам, смазать джемом или любым кремом. Но блюдо получается нежным и сочным, поэтому это не обязательно.

Если нужно быстро что-нибудь испечь, а молоко скисло – не беда. Рецепт простого пирога с этим ингредиентом придет на помощь. Приготовить это блюдо несложно, а главное необходимые продукты есть у каждой рачительной хозяйки.

Это блюдо можно отнести к универсальным, поскольку оно украсит праздничный стол, а также подойдет для семейного чаепития.

После приготовления пирог остудить и подавать к столу. При желании можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Такое блюдо украсит любой праздник.

Мак в качестве начинки широко используют в кулинарии. Порадовать своих близких можно маковым пирожком, тем более, что для его приготовления не нужно много времени, а необходимые ингредиенты есть в каждом доме.

Можно пить чай или любой другой напиток с таким десертом. Его оценят гости и домочадцы.

Выпечку оценят хозяйки, которые любят радовать своих близких, но часто нет времени на это. Для приготовления не нужно много времени и умений – с ним справится даже начинающий кулинар.

После приготовления пирог достать, сразу разрезать. Такая выпечка придется по вкусу всем. А украшения можно постоянно придумывать новые.

Всегда можно приготовить что-нибудь вкусное из того, что есть дома. Этот рецепт появился именно так. Теперь всегда пирог с грушей и красной смородиной украшает не одно семейное чаепитие.

Приготовить вкусную ароматную выпечку можно с любой начинкой. Для этого отлично подойдет любое варенье. Такие пироги готовятся быстро, а главное — блюдо получается бюджетным.

После приготовления остудить, посыпать сахарной пудрой. Постой пирог с вареньем готов.

Необычное лакомство будет оценено по достоинству гостями или домочадцами. Готовить его не сложно, но придется это делать не один раз – блюдо разлетится мгновенно.

Пока пирог стоит в духовке, нужно приготовить сироп. Для этого смешать по 1/2 стакана воды и сахарного песка с ежевикой. Довести до кипения и снять с огня через минуту.

Такая выпечка придется по вкусу гостям и родным. Пирог получается всегда пышным, а на его приготовление не нужно много времени. Этот рецепт — идеальный вариант угощения, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

Пироги, приготовленные на кислом молоке, готовить легко и быстро, а главное – это блюдо бюджетное. Можно экспериментировать с начинкой и украшением. В любом случае, гости и домочадцы оценят вкус и ваши усилия.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Выпечка на кислом молоке — рецепты с фото на Повар.ру (72 рецепта выпечки на кислом молоке)

Панкейки на кислом молоке 4.6

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Быстрый пирог на кислом молоке 3.

7

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018

Блинчики на кислом молоке 4.3

Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Пышки на кислом молоке 3.6

Пышки на кислом молоке станут идеальным рецептом для начинающего кулинара или молодой хозяйки. Если у вас совсем мало опыта в готовке, попробуйте сделать такую выпечку. Это совсем просто, но вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Оладьи на прокисшем молоке (легкий рецепт) 3.5

Если ваше молоко испортилось и вы не знаете, куда его деть, не спешите его выбрасывать. Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на прокисшем молоке. Будет очень вкусно и экономно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.08.2017

Творожный пирог с манкой 4.0

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей 4.1

Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016

Выпечка на прокисшем молоке 4.3

На ваше усмотрение предлагается выпечка на дрожжевом тесте из кислого молока. Рецепт чем-то напоминает знакомые по детству бабушкины булочки. Очень вкусно получается, такие булочки любят все! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.07.2016

Пирог на кислом молоке 4.

3

Очень простой, быстрый в приготовлении рецепт вкусного пирога на кислом молоке. Все ингредиенты для того, чтобы испечь пирог, найдутся у каждой хозяйки? вкусная выпечка к вечернему чаю обеспечена. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.03.2017

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Маффины с джемом 3.5

Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016

Блинчики на простокваше 4.2

Приготовить блинчики можно с использованием абсолютно любого молочного продукта. На заметку предлагаю простой рецепт блинчиков на простокваше — тоненьких и очень вкусных. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.02.2015

Рецепт блинов на кефире без яиц 3.0

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2017

Блины на простокваше 4.2

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше — для вас! …далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Выпечка на кислом молоке 3.6

Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный! …далее

Добавил: Леся Федунова 21.08.2017

Печенье на кислом молоке 3.9

Если у вас осталось молоко и оно скисло, не спешите его выбрасывать. Приготовьте печенье! Печенье получается в меру сладким, поэтому по вкусу посыпьте его сахарной пудрой или покройте глазурью. …далее

Добавил: Razalin 12.10.2018

Простой шоколадный пирог из кислого молока 3.8

Быстро, дешево, вкусно! Этот пирог оценят все любители домашней выпечки. И хотя мы будем использовать какао, пирог получится шоколадным. Рецепт приготовления очень простой, а выпекается пирог быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.11.2017

Шоколадный кекс на кефире 4.5

По этому простейшему рецепту можно приготовить очень вкусный шоколадный кекс. Вам не потребуется огромного количества ингредиентов и все они наверняка найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.8

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Шарлотка на простокваше с яблоками 3.5

Быстрый пирог для воскресного полдника — шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто некуда девать. …далее

Добавил: Galate 03.09.2014

Блины из прокисшего молока 3.3

Сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Расскажу и свой, как приготовить блины из прокисшего молока. Их можно сделать заранее, завернуть в них начинку или подать просто так, без начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.02.2018

Баурсаки на кислом молоке 3.8

Мягкие вкусные пончики из теста на кислом молоке готовят в Казахстане. Называется это традиционное казахское блюдо – баурсаки. Приглашаю познакомиться с ним поближе. …далее

Добавил: Povarforlife 05.09.2015

Пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами 1.3

Советую каждому узнать, как приготовить пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами — один из простых в приготовлении, но вкусных пирогов. Штрейзель, песочное тесто и ягоды… что может быть лучше? …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.11.2017

Вкусная коврижка с вареньем 4.5

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Оладьи на кислом молоке 3.5

А мы надеемся, что наш фото рецепт поможет вам приготовить оладьи на кислом молоке правильно, и вы еще не раз заглянете к нам за новым интересным рецептом! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2016

Блины на кислом молоке и кефире 2.0

Хочу рассказать, как приготовить блины на кислом молоке и кефире, если вы обнаружили в холодильнике прокисшее молоко и остатки кефира. Это бюджетное блюдо хорошо сочетается с любыми начинками. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.05.2016

Блины на кислом молоке с дрожжами 4.0

Вкусные и быстрые завтраки на замену бутербродам и хлопьям — это, конечно же, любимые блинчики от мамы. Прочитайте, как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами. Они очень нравятся моим детишкам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Яблочные вафли ПП 5.0

Рецепты правильного питания крепко вошли в нашу жизнь, эти блюда очень вкусные. Яблочные вафли ПП готовятся при помощи вафельницы или сэндвичницы, а сам по себе рецепт очень легкий и доступный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.06.2018

Бездрожжевое тесто на сыворотке 4.2

Подобное тесто делаю для пирожков, пирогов, пиццы. Оно идеально для духового шкафа, однако, совсем не годится для выпечки на сковороде. Расскажу, как приготовить бездрожжевое тесто на сыворотке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2017

Рецепт оладий без яиц 5.0

Если вам нельзя употреблять яйца по какой-либо причине, но вы любите оладьи, то существует прекрасный рецепт этой выпечке без добавления куриных яиц. Оладьи получаются очень нежными и пышными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05. 02.2018

Кекс на кефире с изюмом 4.3

Выпечка всегда будет удачным завершением еды. Без неё в нашей семье сложно представить вечерние посиделки. Так приятно с чаем съесть немного сладкого. Покажу, как приготовить кекс на кефире с изюмом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

Рецепт теста для плюшек 5.0

Вкусные плюшки с сахаром получаются именно по этому рецепту. Эта простая выпечка знакома всем с детства. Порадуйте себя и близких любимой выпечкой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.11.2017

Пышные и мягкие оладушки 4.3

Если вы боитесь готовить оладьи, обязательно посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пышные и мягкие оладушки, которые точно получатся и порадуют своим вкусом каждую хозяйку! …далее

Добавил: Татьяна Перова 09.06.2017

Манник с сухофруктами 4.3

Хочу рассказать, как приготовить манник с сухофруктами. Я очень люблю этот рецепт. Выпечка получается нежной и сочной. Вся семья очень любит этот пирог. Он отлично подходит для завтрака и полдника. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.03.2017

Лепешки на кислом молоке 5.0

Хотите организовать для себя легкий завтрак? Тогда попробуйте лепешки на кислом молоке. Данный рецепт требует минимум ингредиентов и времени. То, что нужно, чтобы приготовить простую домашнюю выпечку. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7

Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2015

Пышные оладушки на кислом молоке 2.8

Приготовленные на кислом молоке оладушки очень понравятся вашей семье и станут прекрасным началом дня. Можно подавать их с медом, вареньем или посыпанными сахарной пудрой. Очень вкусная выпечка! …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Хлеб на сыворотке 5.

0

А вы помните то волшебное чувство, когда идете из магазина со свежим, еще теплым батоном, и кушаете корочку? Давайте повторим! Расскажу сейчас, как приготовить хлеб на сыворотке в домашних условиях! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.07.2017

Блинчики из кислого молока 4.3

Блинчики – это одно из самых традиционных лакомств. Их делают с разнообразными начинками или без, солеными и сладкими, разной формы и размеров. Узнайте, как приготовить блинчики из кислого молока. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2016

Если хотите порадовать себя и близких вкусным завтраком, попробуйте сделать нежные блинчики или пышные оладьи, если собираетесь сделать что-то на обед или в качестве перекуса, отличный вариант — несладкий пирог с сытной начинкой. Ну, а если захотелось чего-то сладенького к чаю, приступайте к созданию печенья, пирогов, булочек и чего еще душа пожелает! Приготовление выпечки на прокисшем молоке по своей сути будет напоминать процесс готовки на кефире. Читайте наши рецепты, чтобы узнать, как сделать вкусную выпечку на прокисшем молоке.

11 невероятно вкусных рецептов с кислым молоком

Кислое молоко использовалось в рецептах с древних времен. Своеобразный «кисловатый» вкус возникает из-за подкисления молока.

Чем натуральнее, тем лучше!

Следует использовать сырое кислое молоко, а не прокисшее пастеризованное молоко. Когда молоко пастеризуется, все ферменты и пробиотики уничтожаются, тогда как они присутствуют в сыром молоке. Если сырое молоко скисает, это означает только то, что пробиотики израсходуют сладость (лактозу).

Лучше всего использовать простоквашу в рецептах, следуя некоторым старинным рецептам. В то время не было холодильников для хранения молока, поэтому предпочитали использовать кислое молоко. Молоко скисает при естественной бактериальной ферментации или при добавлении кислоты. Натуральные кислоты можно добавлять через лимонный сок или уксус. Не рекомендуется пить простоквашу, так как это может вызвать бактериальное отравление. Однако при приготовлении пищи можно использовать простоквашу, так как тепло избавит от вредных бактерий.

Простокваша можно использовать в нескольких деликатесах. Его можно использовать как заменитель пахты или сметаны, что сохранит вкус и сливочный аромат. В основном его можно использовать в рецептах хлеба и десертов. Он имеет кислую природу, вступает в реакцию с пищевой содой и делает лепешки и хлеб воздушными. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить из кислого молока.

Кислое молоко в рецептах хлеба

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, 3 и ¼ ст.
►Мука, ​​¼ стакана
►Сухие дрожжи, ¼ ч.
►Сахар белый, 1 — ¼ ч.
►Соль по вкусу

Процедура

►Смешайте все ингредиенты и приготовьте жидкое тесто.
►Держите на сковороде и запекайте.
►Это даст 2 порции.

ВАРИАНТ 2: Кукурузный хлеб

Состав

► Яйца, 2
► Простокваша, 2 стакана
► Сахар, 1 ст.
► Мука / рисовая мука, стакана
► Кукурузная мука, ½ фунта
► Соль, ¼ чайной ложки.
►Сода, 1 ч.
► Крем-тартар, ¼ ч.
► Расплавленный шортенинг, ¼ чашка

Процедура

► Взбейте два яйца и смешайте сахар и соль.
►Смешайте соду и молоко, а затем добавьте к яичной смеси.
► Добавьте винный камень, кукурузную муку и муку.
►Слегка, но тщательно перемешайте масло.
►Влить смесь в форму и выпекать 35 минут при 350 °.
► Ваш хлеб готов!

Рецепты кисломолочных тортов

ВАРИАНТ 1:

Состав

► Простокваша, 2 стакана
► Яйца, 2
► Какао, ½ стакана
► Мука, ​​3 стакана
► Сахар, 2 стакана
► Пищевая сода, 2 ч.
►Укорочение, ½ стакана
►Ванильная эссенция, для удобства

Процедура

► Смешайте жир и сахар.
►Смешайте какао, соду и муку.
► Добавьте кислое молоко и мучную смесь в сахарную смесь.
► Смазать сковороду маслом и присыпать мукой.
►Держите для запекания 45 минут при температуре 350 ° F.

ВАРИАНТ 2: Торт со специями

Состав

►Кислое молоко, 1 стакан
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Коричневый сахар, 1 ½ стакана
► Яйца, 2 (взбитые)
► Мука, ​​3 стакана
► Укорочение, ½ стакана
► Перчатки, ½ чайной ложки.
►Корица, 1 ч.
►Мутный орех, 1 ч.
►Соль, ½ чайной ложки.
►Изюм, вынутый из муки, 2 ст.

Процедура

► Сделайте пасту, смешав сметану, коричневый сахар, яйца и масло.
► Добавьте все ингредиенты, кроме изюма, и тщательно перемешайте.
► В конце добавить изюм.
►Влить в смазанную маслом сковороду.
► Выпекайте 40-50 минут при 370-375 ° F.

Кислое молоко в рецептах печенья

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, ¾ стакана
► Разрыхлитель, 3 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
►Мука, ​​2 стакана
►Соль, 1 ч.
► Укорочение, 2 ст.

Процедура

►В миске смешайте пищевую соду и простоквашу.
► Смешайте разрыхлитель, соль и муку в другой миске.
►Добавить масло в мучную смесь.
► Смешайте кисломолочную и мучную смесь.
► Сверните его толщиной ½ дюйма и разрежьте.
► Выпекайте 10-15 минут при 450 ° F.

ВАРИАНТ 2: Овсяное печенье

Состав

► Простокваша, ½ стакана
► Овсянка, 2 стакана
► Пищевая сода, 1 ч.
►Корица, 1 ч.
► Коричневый сахар, 2 стакана
► Шортинг, 1 стакан (растопленный)
► Мука, ​​2 стакана
► Яйцо, 1
► Соль, 1 ч.
►Изюм

Процедура

► Смешайте овсянку, специи, изюм и яйца.
►Добавить сахар и масло. Хорошо перемешать.
► Охладите на ночь.
► После извлечения всыпать муку, чтобы тесто оставалось идеальным.
► Смажьте противень маслом и разлейте смесь по формам.
► Выпекайте 8-10 минут при температуре 350 ° F.

Кислое молоко в рецептах маффинов

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, 1 стакан
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Сода, ½ чайной ложки.
► Мука, ​​2 стакана
► Сахар, 2 ч.
►Яйцо, 1
► Масло, 2 ст.

Процедура

► Смешайте муку, порошок, соду и сахар.
► Взбить яйцо и добавить к нему простоквашу.
►Вмешайте в нее сухую смесь и хорошо перемешайте.
►Держите для запекания при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут.