Шоколадные маффины на молоке — рецепт в духовке с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (11)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье

5 ст.л.

Мука

4 ст.л.

Сахар-песок

4 ст.л.

Яйцо

1 шт.

Какао-порошок

2 ст.л.

Масло растительное

3 ст.л.

Разрыхлитель теста

1 ч.л.

Процесс приготовления

Отмерьте указанное в рецепте количество продуктов для выпечки маффинов.

В мисочку разбейте яйцо, пересыпьте к нему сахар и с помощью венчика все перемешайте.

Затем к этой смеси насыпьте порошок какао и еще раз перемешайте.

В другой мисочке смешайте просеянную на сито муку с разрыхлителем.

Мучную смесь пересыпьте к жидкой основе теста и немного перемешайте, чтобы не было сухих комочков муки.

Затем в тесто налейте молоко и растительное масло и последний раз перемешайте. Тесто должно получиться густым и иметь однородную текстуру.

Включите духовку на 190°С. Приготовленное тесто разлейте в силиконовые формочки для выпечки маффинов, заполняя их на 2/3 объема.

Формочки с тестом поместите в разогретую духовку.

Выпекайте шоколадные маффины на молоке в течение 30 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.

Испеченные маффины немного остудите. На разрезе они получаются очень воздушными.

Присыпьте маффины сахарной пудрой, декорируйте свежими ягодами и подайте к чаю.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A

4.68%

Витамин В1

4.9%

Витамин В2

9.27%

Витамин В4

7. 07%

Витамин В5

7.32%

Витамин В6

6.08%

Витамин В9

1.79%

Витамин В12

5.28%

Витамин С

1.31%

Витамин D

4.82%

Витамин E

39.88%

Биотин

6.25%

Витамин К

1.7%

Витамин РР

5.68%

Калий

12.63%

Кальций

9.15%

Кремний

0%

Магний

16.03%

Натрий

2.42%

Сера

6.89%

Фосфор

19.23%

Хлор

1.96%

Алюминий

36.37%

Железо

6.19%

Йод

2.91%

Кобальт

13.75%

Литий

0%

Марганец

20. 54%

Медь

40.97%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

8.17%

Фтор

0.81%

Хром

1.83%

Цинк

7.04%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

9.57%

Витамин A

21.43%

Витамин В1

22.43%

Витамин В2

42.5%

Витамин В4

32.4%

Витамин В5

33.54%

Витамин В6

27.85%

Витамин В9

8.19%

Витамин В12

24.2%

Витамин С

6%

Витамин D

22.1%

Витамин E

182.73%

Биотин

28.62%

Витамин К

7.8%

Витамин РР

26. 04%

Калий

57.86%

Кальций

41.95%

Кремний

0%

Магний

73.45%

Натрий

11.07%

Сера

31.57%

Фосфор

88.13%

Хлор

9%

Алюминий

166.67%

Железо

28.36%

Йод

13.33%

Кобальт

63%

Литий

0%

Марганец

94.13%

Медь

187.73%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

37.44%

Фтор

3.71%

Хром

8.4%

Цинк

32.28%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

43.86%

Витамин A

2. 68%

Витамин В1

2.8%

Витамин В2

5.31%

Витамин В4

4.05%

Витамин В5

4.19%

Витамин В6

3.48%

Витамин В9

1.02%

Витамин В12

3.03%

Витамин С

0.75%

Витамин D

2.76%

Витамин E

22.84%

Биотин

3.58%

Витамин К

0.98%

Витамин РР

3.25%

Калий

7.23%

Кальций

5.24%

Кремний

0%

Магний

9.18%

Натрий

1.38%

Сера

3.95%

Фосфор

11.02%

Хлор

1.13%

Алюминий

20.83%

Железо

3. 54%

Йод

1.67%

Кобальт

7.88%

Литий

0%

Марганец

11.77%

Медь

23.47%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

4.68%

Фтор

0.46%

Хром

1.05%

Цинк

4.04%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

5.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	192.9 мкг	900 мкг	4. 7	2.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.9	2.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	9.3	5.3
Витамин В4	162 мг	500 мг	7.1	4
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	7.3	4. 2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	6.1	3.5
Витамин В9	32.8 мкг	400 мкг	1.8	1
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	5.3	3
Витамин С	5.4 мкг	90 мкг	1.3	0.8
Витамин D	2. 2 мкг	10 мкг	4.8	2.8
Витамин E	27.4 мг	15 мг	39.9	22.8
Биотин	14.3 мг	50 мг	6.2	3.6
Витамин К	9.4 мкг	120 мкг	1.7	1
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	5. 7	3.3
Калий	1446.4 мг	2500 мг	12.6	7.2
Кальций	419.5 мг	1000 мг	9.2	5.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	293.8 мг	400 мг	16	9. 2
Натрий	143.9 мг	1300 мг	2.4	1.4
Сера	157.8 мг	500 мг	6.9	3.9
Фосфор	705 мг	800 мг	19.2	11
Хлор	207 мг	2300 мг	2	1.1
Алюминий	50 мкг	30 мкг	36. 4	20.8
Железо	5.1 мг	18 мг	6.2	3.5
Йод	20 мкг	150 мкг	2.9	1.7
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	13.7	7.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 9 мкг	2 мкг	20.5	11.8
Медь	1877.3 мкг	1000 мкг	41	23.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	20.6 мкг	55 мкг	8. 2	4.7
Фтор	148.3 мкг	4000 мкг	0.8	0.5
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.8	1.1
Цинк	3.9 мг	12 мг	7	4
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30. 7 мкг	70 мкг	9.6	5.5

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Кекс на кокосовом молоке

Кексы с шоколадом внутри

Лимонный кекс с маком

Маффины с какао классические

Кекс на сгущенке

Шоколадно-апельсиновые маффины

Творожный кекс в хлебопечке

Маффины с шоколадом внутри

Кекс с корицей

Кекс с сухофруктами на сметане

Тыквенный кекс на кефире

Кекс с тыквой и апельсином в духовке

Шоколадные кексы

Кексы

Шоколадные маффины

Шоколадные маффины с какао

Шоколадные кексы без сливочного масла

Шоколадные маффины классические

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Шоколадные кексы в силиконовых формочках рецепт

2. Как приготовить шоколадные кексы без масла

Предлагаем воспользоваться нашим рецептом и приготовить шоколадные кексы в силиконовых формочках. Эта выпечка послужит отличным дополнением к чаю или кофе и, возможно, станет одним из ваших любимых десертов!

Маленькие кексы, приготовленные в порционных формочках — пожалуй, самый простой и быстрый способ порадовать родных ароматной домашней выпечкой. Смешиваем ингредиенты, раскладываем по емкостям и отправляем в духовку. Отличный десерт “на скорую руку”! Радует и разнообразие похожих рецептов. Например, не менее вкусными получаются капкейки на Кока-коле или апельсиновые кексы в силиконовых формочках.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 стакана;
• какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 100 г;
• пищевая сода — 1/4 ч. ложки;
• кунжутные семена — 1 ст. ложка;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка.

к содержанию ↑

Как приготовить шоколадные кексы без масла

1. В глубокой миске яйцо взбиваем с сахарным песком. Для ароматизации добавляем ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа).
2. В сахарно-яичную смесь вливаем кефир. Продолжаем взбивать, добиваясь растворения крупинок сахара.
3. Добавляем какао, чтобы светлая масса окрасилась в темный цвет, а готовые кексы приобрели насыщенный вкус шоколада. Перемешиваем до равномерного распределения какао-порошка.
4. Небольшими порциями вводим просеянную муку, смешанную с пищевой содой. Замешиваем вязкое тесто без комков.
5. В полученную «шоколадную» массу добавляем кунжутные семена. Желательно предварительно подсушить их минутку на сухой сковороде — от этого вкус станет лучше. Главное — не передержать кунжут на огне, иначе появится горьковатый привкус.
6. Перемешав еще раз, распределяем вязкое тесто по промасленным силиконовым формочкам. Учитываем, что во время выпечки тесто значительно поднимется, поэтому заполняем формы примерно наполовину. Выпекаем мини-кексы 15-25 минут при 180 градусах. Важно не пересушить тесто, поэтому периодически стоит проверять готовность, например, используя зубочистку.
7. Готовые шоколадные кексы в силиконовых формочках извлекаем из духовки, позволяем им остыть, после чего извлекаем из форм. Красиво оформляем сладкую выпечку веточкой свежей мяты, кунжутом и, например, шоколадным сиропом. Также можно использовать для декора свежую ягоду.

Завариваем ароматный чай и приступаем к дегустации десерта! Приятного аппетита!

Похожие записи

---

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Категория: Кексы и маффины

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Оставить комментарий

Сверхвлажные шоколадные кексы — Пристрастие Салли к выпечке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Эти очень влажных шоколадных кексов содержат ТОННЫ шоколадного вкуса в каждой обертке для кексов! Этот простой рецепт кексов, приготовленный из простых повседневных ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Для достижения наилучших результатов используйте натуральный какао-порошок и пахту. Эти шоколадные капкейки невероятно вкусны с шоколадным масляным кремом!

Сегодня мы углубимся в то, что я называю «основным рецептом». Простые шоколадные кексы, которые, на неопределенный срок, совсем не простые.

Это надежный базовый рецепт, который служит отправной точкой для многих других. Как и мой основной рецепт ванильных кексов, эти шоколадные кексы занимают особое место в моем кулинарном репертуаре. Никогда не будет причин искать лучшую версию — это рецепт шоколадного кекса, который я использую снова и снова.

Я поделился рецептом 3 года назад, но я хочу провести вас через процесс (1) с пошаговыми картинками, (2) с подробными объяснениями, (3) и я хочу подчеркнуть одну ОЧЕНЬ важную инструкцию. Если вы пропустите эту инструкцию, вся ваша партия будет испорчена. Поверьте мне, улики снова и снова попадают в мою мусорную корзину. Это некрасиво.

Хотите узнать о других рецептах основы?

1. Ванильные кексы и ванильный торт
2. Сахарное печенье и шоколадно-сахарное печенье
3. Шоколадный торт (попробуйте!!)
4. Жевательные пирожные
5. Печенье с арахисовым маслом (основа для более чем 6 других видов печенья на моем сайте!)

Сегодняшние шоколадные кексы предназначены для настоящих любителей шоколада. Я говорю о тех из вас, кто не считает десерт десертом, если в нем нет шоколада. Клубничное песочное печенье — самозванец десерта, и забудьте о яблочном пироге. Это что-то вроде здоровой пищи, да?

Вам понадобятся 2 миски, 1 венчик и 1 лопатка. Основа этих шоколадных кексов – и то, что отвечает за супервлажную текстуру – это масло. Как и в случае с двойными шоколадными маффинами, здесь мы не взбиваем сливочное масло, поэтому нет необходимости отключать миксер. Хотя вы вполне можете использовать ручной или настольный миксер, если вам так проще.

Мы также получаем невероятно влажную текстуру с пахтой. Как и в этих шоколадных капкейках с кремовой начинкой, пахта дает нам лучший вкус. У меня обычно нет пахты в холодильнике, поэтому я скисаю вместо нее цельное молоко. Посмотрите мои заметки к рецепту, как это сделать.

Еще один совет? Убедитесь, что вы используете натуральный несладкий какао-порошок, а не какао-боб. Почему? Вот разница между голландским процессом и натуральным какао-порошком. И если вы действительно хотите узнать сегодня, вот разница между пищевой содой и разрыхлителем и почему я использую их в этих шоколадных капкейках.

Итак, есть 1 чаша для сухих ингредиентов и 1 чаша для влажных ингредиентов. Аккуратно смешайте их вместе. Тесто не такое густое, как вы думаете. На самом деле нам не нужно очень густое шоколадное тесто, потому что из него получится кекс, похожий на пирожные. Плотный. Мы не хотим густоты! Мы хотим губчатого, пирожного и богатого.

Это решит или разрушит ваш рецепт

Заполните формочки для кексов только наполовину. Не 2/3, не 3/4, не до конца. Наполовину. Вы будете спрашивать себя, когда будете наливать тесто. Действительно? Это ВСЕ, что я использую для каждого кекса? Ответ: да, это все, что вы используете для каждого кекса.

• Если заполнить формочки слишком полно, кексы переполнятся.
• Слишком полный = хрустящие верхушки грибов
• Слишком полный = тонет в центре

Понял? Наполовину полный! Наполовину полный!

Теперь, когда кексы испеклись, а самоконтроль быстро угасает, пришло время их покрыть глазурью. Вкус глазури полностью зависит от вас. У нас есть множество вариантов на этом сайте от шоколадного масляного крема и глазури с радужными чипсами до клубничной глазури, ванильного масляного крема, глазури из соленой карамели и глазури из сливочного сыра. Держите вещи даже (хотя и очень снисходительными) с шоколадным масляным кремом и дружеской дозой шоколадной посыпки.

И намазать масляным кремом красиво и высоко. (Я использовала wilton 1M!)

Обычно я не берусь за шоколадные десерты, если в меню есть фруктовые, но я бы с удовольствием развернула один из них перед любым другим выбором.

Кстати, этот рецепт прекрасно переносится в формы для кекса, и получается 6-дюймовый торт.

Печать

Влажные шоколадные кексы

★★★★★
4.1 из 29 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 3 часа 25 минут
• Выход: 12–14 кексов 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Эти шоколадные кексы с ванильной глазурью, приготовленные из простых ингредиентов, станут вашим новым фаворитом. Для достижения наилучших результатов используйте натуральный какао-порошок и пахту.

---

• 3/4 стакана (94 г) универсальная мука (ложка и уровень)
• 1/2 стакана (41 г) натуральный какао-порошок без сахара
• 3/4 чайной ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соль
• 2 больших яйца , при комнатной температуре*
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1/2 стакана (100 г) в светлой упаковке коричневый сахар
• 1/3 стакана (80 мл) растительного или рапсового масла (или растопленного кокосового масла)
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана (120 мл) пахта , при комнатной температуре*

Топпинг

• Шоколадный масляный крем или ванильный масляный крем
• брызги (дополнительно)

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Форму для маффинов на 12 чашек застелить формочками для кексов. Застелите вторую форму двумя формами — по этому рецепту получается около 14 кексов. Отложите.
2. Кексы: Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске, пока они полностью не смешаются. Отложите. В средней миске взбейте яйца, сахарный песок, коричневый сахар, масло и ваниль, пока они не смешаются. Вылейте половину влажных ингредиентов в сухие ингредиенты. Затем половину пахты. Аккуратно взбивайте в течение нескольких секунд. Повторите то же самое с оставшимися влажными ингредиентами и пахтой. Перемешайте, пока *только* не смешано; не перемешайте. Тесто будет тонкое.
3. Вылейте или выложите тесто ложкой в ​​формочки. Заполняйте только наполовину  (обязательно! только наполовину!), чтобы не выплеснуть за борт и не утонуть.

№

4. Выпекайте 18–21 минуту или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью. Я обычно даю им остыть на сковороде.
5. Охлажденные кексы на ваше усмотрение. Я использовала шоколадный масляный крем и насадку Wilton 1M для этих изображенных кексов. Сверху посыпьте посыпкой, если хотите. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания

1. Сделать заранее Инструкции: Вы можете приготовить кексы за 1 день. Держите кексы плотно закрытыми при комнатной температуре и заморозьте в день подачи. Незамороженные капкейки можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед тем, как глазировать и подавать. Инструкции по заморозке включены в шаг 5.
2. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свою собственную версию пахты своими руками. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте достаточное количество цельного молока в тот же мерный стакан, пока его объем не достигнет 1/2 стакана. (В крайнем случае, для этой простокваши подойдет обезжиренное или немолочное молоко, но кексы не будут такими влажными или насыщенными на вкус.) Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» немного свернется и будет готова к использованию в рецепте.
3. Мини-кексы:  Заполните мини-формы только наполовину и выпекайте 10–12 минут при 177°C (350°F). Урожайность около 3 дюжин.
4. Торт:  Вот шоколадный торт, такой же влажный и шоколадный.
5. Почему комнатная температура? Все продукты в холодильнике должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось.

Ключевые слова: кексы, шоколад, шоколадные кексы, ванильная глазурь

Больше ванильного человека? Вот мои любимые ванильные капкейки!

Подписаться

Baking Made Easy

Вы впервые на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Любимый шоколадный масляный крем — Sally’s Baking Addiction

Перейти к содержимому

Опубликовано Sally 21 мая 2017 г. 16 марта 2022 г. —

Опубликовано Sally 21 мая 2017 г. 16 марта 2022 г. —

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Поехали! Это мой любимый рецепт шоколадного масляного крема. Мне хочется назвать его «базовым» шоколадным масляным кремом, но это совсем не то, что он невероятно СЛИВОЧНЫЙ, шелковистый, гладкий и насыщенный. Как декадентское пирожное в форме глазури. Тает во рту и невероятен на шоколадных капкейках.

Несмотря на то, что это чудесно сливочный шоколадно-сливочный крем, он прекрасно держит форму – так же, как швейцарский масляный крем с безе. Это просто идеально подходит для трубопроводов даже самых замысловатых и причудливых конструкций.

Что вкуснее всего с шоколадным масляным кремом?

Я делала этот шоколадный масляный крем больше раз, чем могу сосчитать, но мне нравится с ним:

1. Печенье и кремовые кексы
2. Желтые кексы
3. Кокосовые кексы
4. Тыквенные кексы
5. Банановые кексы
6. Шоколадные кексы
7. Если вы увеличите его, вы сможете использовать его для глазури для слоеного торта, как я делаю со своим шоколадным тортом и желтым тортом

Погрузитесь в этот шоколадный декаданс!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Любимый шоколадно-масляный крем

★★★★★
4,7 из 192 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: 2,5 стакана 1x
• Категория: Глазурь
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

---

Описание

Это мой любимый рецепт шоколадного масляного крема. Он невероятно насыщенный, кремовый, шелковистый, гладкий и с ним легко работать для украшения тортов и кексов!

---

• 1 чашка (230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
• 3 и 1/2 чашки (420 г) сахарная пудра
• 1/2 стакана (41 г) несладкого натурального или голландского какао-порошка
• 3 столовые ложки (45 мл) жирные сливки или молоко
• 1/8 чайной ложки соль
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой или венчиком взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния – около 2 минут. Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, жирные сливки, соль и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 1 полной минуты. Добавьте еще 1/4 стакана сахарной пудры или какао-порошка, если глазурь слишком жидкая, или еще одну столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая. Вкус. При желании добавьте еще одну щепотку соли.
2. Используйте немедленно или плотно накройте крышкой и храните в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 3 месяцев. После замораживания разморозить в холодильнике, затем взбить глазурь на средней скорости в течение нескольких секунд, чтобы она снова стала кремовой. После оттаивания или охлаждения взбитые сливки или молоко помогут снова разбавить глазурь, если это необходимо.
   

Кокосовое молоко: польза и вред для организма

Кокосовое молоко: польза и вред для организма

09.06.2021

В современных условиях растительные аналоги традиционной пищи животного происхождения прочно вошли в рацион не только людей, вынужденных придерживаться диеты или специального режима питания, но и тех, кто предпочитает вести здоровый образ жизни. Один из таких продуктов – кокосовое молоко, обладающее неповторимыми ароматическими качествами.

Что такое кокосовое молоко и в чем его ценность?

В съедобной части тропического фрукта с мягким экзотическим вкусом – и мякоти, и жидкости – находится целый комплекс витаминов (А, С, В, Е) и минералов (от меди и цинка до железа и марганца), которые необходимы для нормального функционирования всех внутренних органов человека. Кокосовое молоко содержит кладезь незаменимых микроэлементов, а также лауриновую кислоту, благотворно влияющую на иммунную защиту организма.

Пищевая ценность продукта состоит в высокой калорийности при легкой усвояемости полезных веществ. Поэтому это идеальная альтернатива для тех, кто обладает врожденной непереносимостью лактозы коровьего или козьего молока. Регулярное потребление напитка в пищу снимает симптомы хронической усталости и устраняет депрессивные состояние, способствует успокоению нервной системы, улучшает работу ЖКТ и даже увеличивает мозговую активность.  Растительный белок в сочетании с жирными кислотами без холестерина хорош и для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Вещества, входящие в состав тропического ореха, помогают ускорить метаболизм, поэтому его можно употреблять даже при проблемах с лишним весом, в том числе и гормональных, потому что кокос положительно влияет на работу щитовидной железы.

Говоря о пользе кокосового молока, стоит упомянуть и вред, которого крайне мало. Продукт не рекомендован в случае индивидуальной чувствительности организма, непереносимости фруктозы из-за отсутствия необходимого фермента. С осторожностью нужно употреблять при острой форме язвы желудка, а также кишечных расстройствах.

Многих мамочек интересует вопрос, можно ли кокосовое молоко самым маленьким лакомкам. При отсутствии аллергических реакций кокос разрешено включать и в детский рацион приблизительно с трехлетнего возраста. Питательный состав напитка обеспечит нормальный рост и развитие ребенка, насытит растущий организм белком, зарядит энергией и хорошим самочувствием.

Где используется: сфера применения и кулинарных поисков

Сфера применения продукта широка – от медицины до косметологии. Любят использовать молоко на основе кокоса и профессиональные кулинары со всего мира. Жидкая консистенция продукта делает его незаменимым для приготовления супов (один из самых популярных вариантов – тайский том ям), соусов (для рыбы и морепродуктов) и подлив (в том числе мясных). Ингредиент занимает почетное место в гарнирах любой восточной кухни, потому что хорошо сочетается с целым списком пряных приправ, начиная от карри и заканчивая перцем чили или имбирем.

Такой пищевой компонент также является «мастхэвом» современных десертов, коктейлей и питательных смузи. Его миксуют с овощами, фруктами и добавляют в выпечку по аналогии с традиционным аналогом. Кокосовое молоко имеет достаточно высокую калорийность, поэтому из него получается вкуснейший насыщенный кондитерский крем для тортов и пирожных, которые соответствуют ключевым принципам правильного питания.

Вегетарианцам и постящимся можно добавлять продукт в каши и кофейные напитки, готовить вкусные шейки для спортивных занятий или пудинги с семенами чиа в качестве сытных завтраков.  Таким образом, отвечая на вопрос, что приготовить из кокосового молока, можно сказать: все, что угодно, смело заменяя сливки, сметану и прочую молочку в любых традиционных блюдах. В результате появится возможность насладиться изумительным ароматом, который придаст свою оригинальную «изюминку», но не перебьет другие вкусы — характерный запах останется тонким и ненавязчивым.

Выбирая, какое кокосовое молоко приобрести, обращайте внимание на страну-производителя товара и его состав. Натуральный продукт не должен содержать посторонних примесей и ароматизаторов, стабилизирующих консервантов и усилителей вкуса – лишь мякоть тропического ореха и воду в приблизительно одинаковых пропорциях.

Кокосовое молоко

Преимущества и недостатки кокосового молока

• Главная

»

• Статьи

»

• Преимущества и недостатки кокосового молока

Кокосовое молоко в России пока является экзотическим продуктом. Однако он все чаще начинает появляться в супермаркетах. Кроме этого, кокосы у нас можно купить уже давно. Молоко, полученное из кокоса – крайне любопытный продукт, на который следует обратить внимание всем поклонникам ЗОЖ.

Положительные и отрицательные качества

Сначала следует чуть подробнее рассмотреть этот продукт. Большинство людей уверены, что молоко содержится во внутренней полости фрукта. Однако это ошибочное утверждение. Та жидкость, которая расположена внутри фрукта – кокосовая вода. Молоко изготавливается из мякоти, и этот продукт имеет существенные отличия от воды.

В приготовлении молока кокосовой мякоти нет ни чего сложного. Для начала следует измельчить фрукт с помощью любой кухонной техники. Затем предстоит тщательно отжать содержащуюся в полеченной массе жидкость. Наиболее густое молоко получается при первом отжиме, и этот вариант является самым ценным с точки зрения наличия у продукта полезных свойств.

Польза продукта

Чтобы понять, какими положительными качествами обладает молоко, следует разобраться с составом продукта. Это мощный источник витаминов РР, А, аскорбиновой кислоты и группы В. Кроме этого продукт содержит всевозможные микроэлементы, например, селен, железо, цинк и т.д. Не стоит забывать и о растительных волокнах, положительно влияющих на работу пищеварительного тракта.

Ученые обнаружили, что кокосовое молоко производит положительное воздействие на все системы человеческого организма. Среди наиболее важных свойств продукта можно отметить:

• защищает эмаль зубов от разрушения;
• нормализует баланс липопротеиновых соединений;
• усиливает иммунитет;
• ускоряет метаболизм;
• стимулирует работу мозга;
• ускоряет производство гемоглобина;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• положительно влияет на состояние кожного покрова.

Важным преимуществом молока кокоса является его быстрое усвоение. Диетологи рекомендуют использовать этот продукт для перекосов в период похудения.

Негативные свойства

Идеальных продуктов не существует и это растительное молоко не является исключением. Перед его включением в рацион, следует познакомиться с имеющимися противопоказаниями:

• индивидуальная непереносимость;
• проблемы с работой кишечного тракта;
• хроническая гипертония;
• язва желудка в период обострения.

Также е стоит давать кокосовое молоко детям в возрасте до двух лет. При этом малыши, проживающие в местах произрастания кокоса, употребляют его с раннего детства. Ученые объясняют этот факт тем, что организм каждого человека с рождения приспособлен к обработке определенной пищи. Кокос для России является экзотическим фруктом и лучше не рисковать. Не стоит употреблять кокосовое молоко и беременным женщинам в третий триместр.

диетологи рекомендуют взрослым употреблять кокосовое молоко в количестве 250 грамм один раз на протяжении семи дней. Детям не нужно давать более 70 грамм один раз в 7 дней. Постепенно количество употребляемого малышами продукта можно увеличивать.

Польза и вред для мужчин и женщин

В зависимости от гендерной принадлежности, человеческий организм имеет некоторые различия. Именно поэтому специалисты в области правильного питания часто разделят преимущества и недостатки различных продуктов конкретно для мужчин и женщин.

Представительницы прекрасной половины человечества

Для женского организма это крайне полезный продукт. Содержание в нем большого количества микроэлементов и антиоксидантов способствует замедлению процессов старения. Молоко оказывает неоценимую помощь организму в борьбе с патогенными микроорганизмами. Благодаря этому улучшает и работа репродуктивной системы женщин.

Во время беременности благодаря этому продукту можно избежать перепадов гормонального фона, обеспечить организм питательными элементами, а также избежать анемии. Рекомендуется он и в климактерический период. Это связано со способностью продукта оптимизировать работу эндокринной и нервной системы. Женщины принимаю молоко, полученное из кокоса не только внутрь. Продукт активно используется в косметологии, так как способен улучшить состояние волос и кожного покрова.

Для мужчин

Мужской организм может извлечь не меньше пользы от употребления кокосового молока в сравнении с женским. Этот продукт положительно влияет на работу репродуктивной системы. Благодаря наличию в его составе растительных антибиотиков, мужчины могут эффективно бороться с урологическими недугами. Кокосовое молоко положительно влияет на работу нервной системы, а также сердечного мускула. Если этот продукт хорошо воспринимается организмом, то он должен присутствовать в рационе мужчин.

Другие статьи

Вам так же может быть интересно:

• Торты

• Пирожные

• Чиа-пудинги

• Конфеты

• Орехи и сухофрукты

• Пончики и блендсы

• RAW-десерты

• Подарочные наборы

• Шоколад ручной работы

Как использовать консервированное кокосовое молоко

Если у вас часто остается консервированное кокосовое молоко, этот пост для вас! От завтрака до ужина и декадентских десертов — вот 50 рецептов консервированного кокосового молока!

Вещи, которые я погуглил Серия предназначена для использования обычных оставшихся ингредиентов до того, как вы обнаружите, что они образуют загадочную плесень в дальних уголках вашего холодильника.

Вот что мы уже рассмотрели:

• • Остальные рецепты пахты
  • Консервированные чипоты в рецептах соуса Adobo
  • Остаток яичных белых рецептов
  • Остальные яичные йолк рецепты

Скисло молоко — подборка рецептов — 7 ответов

Привезла мне мама деревенского молока, а мы про него забыли) оно и скисло! Стала я искать, что теперь с ним сделать… оказалось, что столько интересного! Вот небольшая подборка — мне пригодится, может и вам тоже..
1. Крем из кислого молока.
— кислое молоко — 1/2 л
— сметана — 1 стакан
— сахар — 2/3 стакана
— желатин — 1 ч.л.
— цедра — 1 апельсина.

Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Смесь поставить в тазик со льдом и взбивать до загустения. Разложить в стеклянные вазочки, сверху положить по тоненькому кружочку апельсина, очищенного от кожи и семян, посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа.

2. Салат из красных помидоров с кислым молоком Время приготовления: 15 мин
Помидор — 120 г
Салат зеленый — 5 г
Молоко кислое — 150 г
Хрен — 20 г
Петрушка — 5 г
Способ приготовления:
Помидоры разрезать пополам, уложить на листья зеленого салата, залить кислым молоком, взбитым с измелченным на мелкой терке хреном, и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

3. Болгарское блюдо
Очистить 3/4 кг кабачков и нарезать кружочками толщиной приблизительно 1 см. Положить их в кипящую подсоленную воду, предварительно добавив несколько веточек укропа. Доведя кабачки до готовности, вынуть их шумовкой и разложить по тарелкам. Взбить 1/2 кг кислого молока с 4—5 дольками растертого чеснока. Полить каждую порцию кабачков кислым молоком и 1—2 ложками сливочного или растительного масла, разогретого с небольшим количеством молотого сладкого красного перца. Вместо чеснока в кислое молоко можно положить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Блюдо можно подать горячим или холодным.

4. Пончики

1 кг муки, 3яйца, 500мл кислого молока, 10 г дрожжей, 250 мл воды, 500 мл растительного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.

приготовление: В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду). Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать тонкий пласт и чашкой вырезать лепешки круглой формы или смоченной в воде рукой оформить колобки. Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Обжаренные пончики посыпать сахарной пудрой и подать к столу с джемом или брынзой.

5. «Скоростной»)) домашний творог

Сунула скисшее молоко в микроволновку и через 30 секунд получила порцию… творога:) Так и перешла к масштабному производству творога…

6. Таратор

Очищенные огурцы нарезают мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбивают с водой, кладут туда огурцы, добавляют растертый с солью чеснок, растительное масло и измельченный укроп. Можно добавить рубленые яйца.
Суп подают холодным, посыпав толчеными орехами.
Огурцы свежие — 1—2 шт., молоко кислое — 1/2 стакана, вода — 1/2 стакана, масло растительное — 1 ст. ложка, укроп измельченный — 1 чайная ложка, орехи грецкие толченые — 1 ст. ложка, чеснок — 1 долька, яйцо — 1/2, соль — по вкусу.

7. Варенички на пару

ст. кислого молока, 1 ч.л. соды, 2 яйца, чуть соли, мука.
Смешать кислое молоко, соду и чуть взбитые яйца. Затем добавить немножко соли (присолить) и муки столько, чтобы можно было замесить тесто. Приготовить начинку. Налепить вареничков и варить их на пару. С начинками можно импровизировать.

8. Творог и его вариации..

Сгусток, получаемый после нагревания и отцеживания кислого молока. Используется и как самостоятельное блюдо (со сметаной, с вареньем, сахаром, медом), и как исходное или составное сырье для сырников, вареников, ватрушек, творожных паст и пасх.

Творог можно получать бесконечным числом вариаций, меняя характер молока, его жирность, формы скисания (то есть участие разного рода грибков), температуру подогрева (от комнатной до кипения) и, наконец, вид отжима сыворотки. Но и это еще не все: можно менять пропорции сочетания кислого и свежего молока, вливая одно в другое и подвергая кипячению разные смеси в разное время.

9. Много рецептов супов из молока

А теперь скисшее молоко для красоты (немного не по теме сообщества, но не хотелось разбивать на неск. тем, модераторы, извините..:)))

10. Маска из кислого молока для ослабленных и поврежденных волос

1 ст. кислого молока
2 ст. ложки оливкового масла
2 капли эфирного масла лаванды
2 капли эфирного масла розмарина
В одну глубокую мисочку влейте кислое молоко и оливковое масло, все хорошенько перемешайте. В полученную смесь по каплям добавьте эфирные масла и заново все тщательно перемешайте. Маска получится жидкой, поэтому чтобы удобно было ее наносить, наклоните голову в ванну и тоненькой струйкой, аккуратненько выливайте на голову, распределяя смесь по всей длине. Затем вотрите смесь в корни волос, слегка массируя кончиками пальцев голову, и проверьте, чтобы масса оказалась на волосах по всей длине. Укройте голову пакетом и полотенцем, оставьте на 30-40 минут, а затем помойте голову шампунем.

11. Очистка кожи лица кислым молоком

Очистка кислым молоком еще один способ очистки, который можно применять для любого типа кожи в течение длительного отрезка времени. Особенно она рекомендуется для весенне-летнего периода, когда появляются веснушки и увеличивается пигментация.

Вместо кислого молока можно применять кефир, свежую сметану. Только обратите внимание, чтобы продукты не были перекисленными, особенно в случае сухой кожи, так как это может привести к раздражению. Для жирной кожи повышенное содержание молочной кислоты даже полезно.

Итак, сухим ватным тампоном берется небольшое количество молока или кефира протирается кожа лица, затем то же самое делаем другим тампоном, который смачивается уже более обильно Число используемых тампонов зависит от загрязненности кожи. После этого лицо споласкивается кипяченой водой комнатной температуры, либо протирается 1—2 раза салфеткой, смоченной слабым раствором чая. Далее по кожным линиям наносится питательный крем, который снимает чувство неприятного покалывания вызванного кислой средой.

И это только часть из океана полезной информации… пошла делать домашний творог)))

Оладьи на кислом молоке — рецепты приготовления

Если молоко скисло, из него можно приготовить множество аппетитных блюд. При этом яйца совсем не потребуются. Вы не знаете, что можно приготовить из кислого молока без яиц? Скисшее молоко, сахар, мука и еще немного секретных ингредиентов — получится вкусный завтрак. Блины, оладьи, пироги — на выбор.

Содержание

1. Рецепты приготовления
2. Классические оладьи на кислом молоке
3. Вкусные оладьи с персиком на кислом молоке
4. Оладьи на кислом молоке с какао
5. Оладьи на кислом молоке с картофелем
6. Кабачковые оладьи на кислом молоке
7. Оладьи на кислом молоке с яблоками
8. Шотландские оладьи с изюмом на кислом молоке
9. Как правильно приготовить кислое молоко в домашних условиях
10. Делаем закваску дома
11. Простокваша на кефире
12. Закваска на хлебе
13. Йогурт

Рецепты приготовления

Оладьи на кислом молоке готовятся не сложно и это вам докажет наш сайти “Быстрых Рецептов”. Самое главное в этом деле — практика: только благодаря ей вы сможете сами понять и прочувствовать, каким должно быть тесто, сколько и как его наливать на сковородку, стоит ли увеличить количество муки, нужно ли столько сахара и десятки других нюансов, знание которых позволит вам, не напрягаясь, приготовить идеальные, совершенные, красивейшие и, разумеется, вкуснейшие пышные оладьи на кислом молоке.

Классические оладьи на кислом молоке

Кислое молоко можно заменить кефиром или «простым» молоком. Кефира потребуется примерно столько же, сколько и кислого молока. А вот «простого» молока потребуется меньше — примерно 3/4 от нормы кислого молока. Но лучше все-таки готовить оладьи на кислом молоке — они получатся очень пышными.

Ингредиенты:

• Молоко коровье — 2 стакана
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Сахар-песок — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1 ст. л.

Приготовление:

Яйца смешать в миске с сахаром и солью. Слишком взбивать не требуется, нужно просто размешать яйца венчиком и объединить их с сахаром. Добавить ¾ молока, хорошо перемешать. Добавить муку и перемешать до гладкого состояния, в конце добавить остаток молока и еще раз перемешать. Такой прием позволит избавиться от возможных комочков. Всыпать разрыхлитель и очень быстро перемешать тесто. Тесто сразу станет более воздушным, а по консистенции будет напоминать сметану. После добавления разрыхлителя тесто не следует долго мешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха.

Налить на сковороду растительное масло таким образом, чтобы оно покрыло все дно. Очень хорошо разогреть масло и выложить столовой ложкой тесто. Поджаривать оладьи в течение 1—2 минут на одной стороне до золотистой корочки. Масло для жарки оладий должно быть разогрето действительно сильно, тогда оно минимально будет впитываться в тесто и оладьи не будут слишком жирными. С помощью лопатки перевернуть оладьи и поджарить на другой стороне до золотистой корочки. Подавать оладьи теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом. Приятного аппетита!

Вкусные оладьи с персиком на кислом молоке

Ингредиенты:

• персики — 500 г;
• пшеничная мука – ¾ стакана;
• кукурузная мука – ¾ стакана;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• сода пищевая – 0,5 ч.  ложки;
• кислое молоко – 300 мл;
• куриные яйца крупного размера – 2 шт.;
• растопленное сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• подсолнечное масло без запаха для жарки;
• сахарная пудра.

Приготовление:

Персики моем и каждый режем на 9–10 долек. В большую глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соду, разрыхлитель и соль. В другой емкости смешиваем кислое молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Понемногу вводим жидкую массу в мучную смесь и перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.

Теперь берем большую сковороду, разогреваем на нем растительное масло. А теперь самое интересное – на сковороду на место будущего оладушка кладем по 3 дольки персика и заливаем тестом. Обжариваем оладьи минуты по 3 с обеих сторон до золотистого цвета. Подаем невероятно вкусные оладьи с персиками на кислом молоке, притрусив их сахарной пудрой.

Оладьи на кислом молоке с какао

Оладьи на кислом молоке с какао готовятся быстро и из минимального набора продуктов. Такие оладьи можно по-быстрому приготовить на завтрак. Готовить их очень просто, и особых навыков не потребуется.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Какао — 1 ст. л. с горкой
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Яйцо — 1 штука
• Соль — щепотка
• Сода — 0.5 ч. л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

В миску разбить яйцо, добавить к нему сахар и хорошо взбить. Затем в миску добавить кислое молоко и тщательно размешать всё венчиком. На следующем этапе добавить в тесто соль, а также просеять муку и какао. Снова тесто перемешать и добавить в него гашеную соду. С одной стороны, соду можно не гасить, а размешать изначально в кислом молоке, но бывали случаи, когда появлялся привкус соды в готовых оладьях. Я решила погасить лимонным соком.

Ещё раз перемешать тесто, и можно приступать к жарке оладий. Сковороду смазать подсолнечным маслом, и наливать тесто столовой ложкой. Кода начнут появляться дырочки и верх оладий станет матовым, можно переворачивать. Обжарить оладьи, с другой стороны. Складываем оладушки на тарелку, их получается достаточно много. На стол оладьи на кислом молоке с какао подаём с чашечкой кофе, поливая вкусным джемом.

Оладьи на кислом молоке с картофелем

Замечательное применение прокисшему молоку — сделать из него оладьи. Но оладушки не простые, а с добавлением в них картофеля!

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 стакан
• Сахар — 100 грамм
• Яйца — 1 штука
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Мука — 2 стакана
• Картофель — 1–2 штуки
• Масло растительное

Приготовление:

Из расчета на один стакан кислого молока добавляем к нему одно яйцо, щепотку соли и соды, сахара грамм 100, ванилина 1 чайную ложку и стакана 2 просеянной муки. В итоге должна получиться густая смесь, примерно, как 20% сметана. А теперь самая “изюминка” этих оладий — в тесто добавляем натертый на средней терке картофель.

Все аккуратно перемешиваем, столовой ложкой черпаем смесь и выкладываем ее в разогретое на сковороде масло. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Картошка сама, как таковая в оладьях не чувствуется, а сами оладьи на кислом молоке получаются плотными и не жирными. Одним словом, вкусными!

Кабачковые оладьи на кислом молоке

Ингредиенты:

• Кислое молоко или кефир — 100 миллилитров
• Молодой кабачок — 1 штука
• Мука пшеничная — 100 граммов
• Куриное яйцо — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Лук перьями — 5 перьев
• Веточка укропа — 5 веточек
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — щепотка
• Куркума — щепотка
• Сметана — 100 миллилитров

Приготовление:

В миску налить кислое молоко, разбить яйцо, просеять муку, положить соль, соду и специи. Все перемешать. Кабачок почистить и натереть на крупной терке. Оставить в сторонке, чтобы вытекла вся жидкость. Порезать лук и укроп. Лук, укроп и кабачок добавить в тесто и перемешать.

Разогреть на сковородке растительное масло. Ложкой выложить оладьи на сковороду. Оладьи обжаривать под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны. Подать оладьи с кабачком со сметаной. Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке с яблоками

Еще один вариант приготовления, который добавляет вкуса обычному блюду. Отлично подойдет для завтрака или перекуса, особенно детям. А сочетание яблока и корицы – просто идеальное.

Ингредиенты:

• Сахар — около 100 грамм;
• пять яблок;
• яйцо;
• примерно 300 миллилитров кислого молока;
• 350 г муки;
• 2 г соли;
• половина чайной ложки соды;
• 5 грамм корицы по желанию;
• кислое молоко – 2 стакана.

Приготовление:

Подготовьте большую миску, в которой будете смешивать все продукты. В нее поместите сначала молоко, затем соду, соль и сахар. В другой емкости слегка взбейте яйцо и соедините его с молоком. Осталось только аккуратно ввести муку, так чтобы вышла однородная масса.

Яблоки необходимо очистить от шкурки, измельчить ножом или теркой, присыпать корицей и отправить к тесту. Из получившейся смеси выпекаем круглые оладьи на горячей сковороде, с двух сторон примерно по 3 минуты. Подаем такие нежные оладушки с варением на ваш вкус. Приятного аппетита!

Шотландские оладьи с изюмом на кислом молоке

Ингредиенты:

• Молоко цельное — 250 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л
• Яйцо – 1 штука
• Сахар – 3 ст. л
• Соль — ½ ч.  л.
• Мука — 150 грамм
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Изюм белый — 30 г
• Цедра — ¼ лимона
• Растительное масло для жарки
• Мёд для подачи
• Свежие ягоды любые для украшения

Приготовление:

Влейте в молоко лимонный сок и оставьте на 10 минут, чтобы оно закисло (свернулось). Венчиком смешайте яйцо с сахаром и солью до однородности, затем добавьте скисшее молоко и снова перемешайте. Муку с разрыхлителем тонкой струйкой всыпайте в яично-молочную смесь, не переставая тщательно ее вымешивать. Затем добавьте изюм и цедру, еще раз как следует все перемешайте.

Смажьте разогретую сковороду маслом. Выкладывайте ложкой небольшие оладушки и жарьте на среднем огне по 1–2 минуте с каждой стороны. Когда оладушки начнут снизу подрумяниваться ‑переверните их аккуратно вилкой или лопаткой. Подавайте, полив медом и украсив ягодами. Оладьи по-шотландски  готовы. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить кислое молоко в домашних условиях

В трудах историка Геродота найдены упоминания о кумысе, как о напитке, который дарит свежесть и большую пользу для организма. Особой популярностью заквашивание пользовалось в пустынных регионах Востока. За полезной ряженкой, простоквашей, кефиром, йогуртом не обязательно идти в магазин. Любое кисломолочное изделие можно легко приготовить в домашних условиях. Для начала нужно правильно подобрать и подготовить молоко.

Делаем закваску дома

• Лучшая закваска получается из натурального коровьего молока. Заквашивать его проще сметаной жирностью 20–25%. При этом учитывайте нужное соотношение этих продуктов 1 литр на 200 грамм соответственно.
• Сметана должна иметь комнатную температуру. Для этого выложите ее на 2 часа из холодильника.
• Молоко нужно кипятить в глубокой посудине. Когда появиться первая пенка, снимите ее излишки и кипятите еще в течение 10 мин.
• Кипяченное молоко следует охладить до 38–40 °С.
• В отдельной емкости смешайте 200 г сметаны и 100 мл молока до однородности. Затем разбавьте в оставшемся молоке, накройте крышкой и укутайте на ночь.
• Если рецепт выполнен правильно, то на следующий день вы получите загустевшую молочную массу с отделившейся сывороткой. Перед подачей продукт достаточно слегка взболтать.
• Коровье молоко можно заквасить и другими способами.

Простокваша на кефире

• Подогрейте пол-литра молока до 40 °С, добавьте 100 г кефира любой жирности и размешайте до однородной консистенции.
• Полученную массу влейте в термос, герметично закройте крышку и подержите в темном месте на протяжении 6 часов.

Закваска на хлебе

• Этот кисломолочный продукт по консистенции напоминает нежирный кефир, а по вкусу квас. Получить его можно путем добавления в кипяченное молоко температурой 38 °С ломтика черного хлеба. Через 4–5 часов хранения в теплом месте закваску можно пить.

Йогурт

• К литру обычного молока можно добавить 100 грамм натурального живого йогурта и оставить бродить на 3–4 часа.
• В качестве полезной вкусовой добавки для готового продукта подойдут сухофрукты, свежие ягоды, льняное семя, овсяные хлопья, кунжут. Йогурт с добавкой настаивайте в холодильнике еще 1 час. Срок годности продукта — 5 дней.

Кислое молоко | Страна Кука

Соль добывается из выпаренной морской воды и из подземных соляных залежей. Химически вся соль состоит из хлорида натрия. Но вкус соли может немного отличаться в зависимости от типа и количества минералов, которые прикрепляются к кристаллам соли. Текстура и размер кристаллов определяются тем, как обрабатывается хлорид натрия.

Кошерная соль состоит из крупных кристаллов неправильной формы, что делает еврейскую практику кошерности (нанесение соли для извлечения крови и сока из только что разделанного мяса) более эффективной. Производство кошерной соли осуществляется под наблюдением раввинов. Мы часто используем кошерную соль для приправы мяса, потому что у нее большие кристаллы, которые облегчают равномерное посыпание.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Шаг первый

Кошерная соль получила свое название от еврейской практики кошерного мяса. Мы используем его в некоторых рецептах, потому что его крупный размер кристаллов облегчает однородную приправу мяса.

А как насчет того, чтобы выбрать повседневную соль для добавления в воду для пасты или куриный бульон? Все больше домашних поваров следуют примеру поваров и хранят кошерную соль (а не поваренную соль) рядом с плитой.

Шаг второй

Соль либо добывают из древних морей, высохших миллионы лет назад, либо получают путем выпаривания морской воды.

Рецепты кисломолочных продуктов

Что такое простокваша?

Существует 3 вида молока, которое в рецептах обычно называют простоквашей:

1.) При выпечке простоквашу часто готовят, добавляя 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в чашку молока, а затем ожидая 5 минут, чтобы он свернулся. На самом деле это подкисленное молоко.

2.) Прокисшее молоко также производится путем добавления бактериальных культур. Другими названиями этого являются кисломолочные, кисломолочные и пахта. (Большинство наших клиентов делают простоквашу, добавляя нашу закваску пахты в пастеризованное молоко.)  

3.)  Если сырое молоко (не пастеризованное) оставить при комнатной температуре, оно либо скисает, либо «молочится» (становится гуще), в зависимости от температура и влажность. Ферменты и пробиотические бактерии в молоке расходуют лактозу (молочный сахар), из-за чего молоко становится менее сладким. Это молоко на самом деле полезнее свежего из-за роста этих полезных ферментов и бактерий.*

В рецептах здесь можно использовать любой из вышеперечисленных способов и любое молоко – козье, овечье, коровье и т.д.

Рецепты Ришеля Паррено

Шесть месяцев назад мы подготовили серию из трех статей о Ришел Паррено, американке, которая живет со своими родственниками на Филиппинах после того, как ужасное наводнение почти разрушило их дом. Ришел пытался научить их тому, как использовать козье молоко. Без плиты она разработала рецепты приготовления пищи на козьем молоке на открытом огне и приготовления «Вельветы». Она также прислала нам нижеприведенные рецепты с использованием простокваши (которую она приготовила третьим описанным способом):

Печенье с подливкой

Печенье на кислом молоке:

2 стакана муки
1/2 ч. л. пищевой соды
2 ст. или тяжелую сковороду) до такой степени, что капля воды будет шипеть, но не испаряться сразу.

Смешать муку, разрыхлитель и соль. Нарезать муку маслом. Добавьте жидкости, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделить на 8-12 равных частей, сделать их толщиной 1/2 дюйма и посыпать мукой.
Добавьте
несколько капель масла или кусочек сливочного масла на сковороду и обжарьте лепешки
на медленном огне, пока они не подрумянятся, около 5 минут с каждой стороны. Тепло
должно быть достаточно низким, чтобы вы могли на мгновение отойти, не беспокоясь об этом
.
Подавать с соусом (ниже).

Подливка из кислого молока:

2 ст. вкус)

Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности.
Добавьте пахту и нагрейте до кипения.
Муку растворить в воде. Добавить в пахту. Перемешайте до загустения.
Приправить солью и перцем.
Подавать горячим.

Этот
был очень популярен среди моих испытуемых. Плотоядные могут захотеть
заменить масло в соусе жиром для сосисок или бекона.

——

Простой кисломолочный пирог

3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1 1/2 стакана сахара
3 больших яйца
2 чашки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чашка кислого молока
1 1/2 чайной ложки ванили

Разогрейте
духовку до 350F с решеткой в ​​середине духовки.
Противни для кекса с маслом и
застелите дно вощеной или пергаментной бумагой, вырезанной по размеру. Масло
бумажное.
Взбейте масло и сахар в большой миске до легкой и воздушной массы.
Вбить яйца по одному.
Смешайте
муку с разрыхлителем и пищевой содой.
Добавить одну четверть
сухой смеси к масляно-яичной смеси, затем добавить ваниль и
треть пахты.
Повторяйте, начиная и заканчивая смесью муки
и хорошо соскабливая после каждого добавления.
Вылейте тесто в
подготовленные формы и равномерно распределите.
Выпекайте от 25 до 30 минут или пока зубочистка
, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Остудить в формах на решетке в течение 5 минут. Переверните формы на решетку, снимите пергаментную бумагу или полностью остудите перед глазурью.

Мне
пришлось использовать для этого мою импровизированную походную голландскую печь, так как
у меня нет духовки. У него отличный кисло-сладкий привкус. Для глазури я
предпочитаю фирменную глазурь из взбитых сливок с сахаром.

—

Блин и сироп москавадо

1 стакана муки
1 чайная шкала для пищевой соды
2 столовая ложка масла
1 яиц
1 стакан сосудисый молоко
Shink Salt

33333333333 гг. емкость, в которую можно вылить тесто на подготовленную сковороду. Смешать с жидкостями.
Нагрейте сковороду
(или сковороду) до такой степени, чтобы капля воды зашипела, но
не испарилась сразу, и слегка смажьте сковороду маслом.
Вылейте
около 1/4 стакана теста на блин на сковороду.
Переверните
блинов, когда сырая поверхность начнет пузыриться.
Позволяет приготовить от 10 до 12 блинов
.

Сироп:

1 стакан воды
2 стакана темно-коричневого сахара
щепотка соли

Доведите воду и соль до кипения.
Добавьте сахар, помешивая вилкой, чтобы сахар смешался с жидкостью до растворения.
Довести до кипения, затем остудить до кипения. Варить до густоты, часто помешивая.

Блинчики
здесь совершенно неизвестны. Ты можешь в это поверить? Мне приходится готовить их
по одной в воке, так как ни сковороды, ни сковороды у меня нет.

——

Yakult

1 литр простокваши
1 упаковка подслащенной порошковой смеси для напитков (вкус на ваш выбор)

Смешайте и охладите, чтобы получить освежающий пробиотический напиток более высокого качества и дешевле, чем напитки известных брендов.

——

Наан (на плите)

Количество порций: 6 наан

1 ч. л. активных сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 стакана теплой воды
1 яйцо
3 ст.л. простокваши или йогурта
2 ст.л. 1/2 стакана муки, плюс еще немного для присыпки
1 ч.л. соли
сливочного масла

Инструкции:

1.
Налейте воду и первый сахар в миску. Добавьте дрожжи и держите их закрытыми на столешнице
примерно 10 минут или пока они не вспенятся. Если не будет
пенится, ваши дрожжи слишком старые.
2. Тем временем смешайте муку, соль и оставшийся сахар в большой миске. Хорошо перемешать.
3. Когда дрожжевая смесь вспенится, добавьте кислое молоко, яйцо и масло. Хорошо перемешать.
4. Влить дрожжевую смесь в сухую мучную.
5. Хорошо перемешайте.
6.
Руками замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. (Вы обнаружите, что в нем недостаточно
муки. Но не добавляйте ее. 
предполагается, что оно будет липким и очень мягким.  Немного масла на ваших руках
0145 help. )
7. Теперь накройте его влажной тканью и оставьте в теплом месте на 3-4 часа.
8.
После этого он увеличится вдвое или втрое. Обомните его (тесто
будет липким) и разделите его на 6 равных частей. Крышка до готовности
к использованию.
9. Теперь подготовьте миску с водой и миску с сухой мукой на столе перед тем, как начать делать наан.
10. Пока вы раскатываете наан, нагрейте смазанную маслом чугунную сковороду (или таву, если она у вас есть) на сильном огне. Держите крышку под рукой.
11.
Посыпьте доску для катания мукой. Возьмите один шар и обработайте его в
овальной форме около 8 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину. Используйте немного муки, если нужно
.
12. Теперь нанесите немного воды на одну поверхность наана.
13. Когда сковорода нагреется, положите на нее смачиваемую водой поверхность. Сковородка должна быть просто дымящейся.
14. Он начнет пузыриться, сбрызните немного водой по бокам. Накройте и дайте ему готовиться в течение 1 минуты.

Помогает ли молоко изжоге? — Drink-Drink

04.07.2022 admin

Содержание

• Может ли питье молока облегчить изжогу?
  • Кальций может предложить некоторые преимущества
  • Белок может быть полезен
• Может усилить изжогу
• Заменители лучше?
• В нижней строке

Изжога, также называемая кислотным рефлюксом, является распространенным симптомом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), от которой страдают около 20% населения США.1).

Это происходит, когда содержимое желудка, включая желудочную кислоту, возвращается в пищевод, вызывая чувство жжения в груди (2).

Некоторые люди утверждают, что коровье молоко является естественным средством от изжоги, в то время как другие говорят, что оно ухудшает состояние.

В этой статье анализируется, снимает ли молоко изжогу.

Может ли питье молока облегчить изжогу?

Есть некоторые доказательства того, что содержание кальция и белка в молоке может помочь облегчить изжогу.

Кальций может предложить некоторые преимущества

Карбонат кальция часто используется в качестве добавки кальция, а также в качестве антацида из-за его кислотонейтрализующего действия.

Одна чашка (245 мл) коровьего молока обеспечивает 21–23% дневной нормы (DV) кальция в зависимости от того, цельное оно или обезжиренное (3, 4).

Из-за высокого содержания кальция некоторые утверждают, что это натуральное средство от изжоги.

Фактически, исследование с участием 11,690 XNUMX человек показало, что высокое потребление кальция с пищей связано со сниженным риском рефлюкса у мужчин.5, 6).

Кальций также является важным минералом для мышечного тонуса.

Люди с ГЭРБ, как правило, имеют ослабленный нижний пищеводный сфинктер (НПС), мышцу, которая обычно препятствует обратному подъему содержимого желудка.

Исследование с участием 18 человек с изжогой показало, что прием карбоната кальция вызывал повышение мышечного тонуса НПС в 50% случаев. Эти результаты показывают, что прием этой добавки для улучшения мышечной функции может быть еще одним способом предотвращения изжоги. 7).

Белок может быть полезен

Молоко является отличным источником белка, обеспечивая около 8 граммов на 1 чашку (245 мл) (3, 4).

Исследование с участием 217 человек с изжогой показало, что у тех, кто потреблял больше белка, симптомы были реже.8).

Исследователи считают, что белок может помочь в лечении изжоги, потому что он стимулирует секрецию гастрина.

Гастрин — это гормон, который также увеличивает сокращение НПС и способствует опорожнению содержимого желудка, также известному как опорожнение желудка. Это означает, что меньше пищи доступно для обратного движения.

Однако гастрин также участвует в секреции желудочной кислоты, что может привести к усилению чувства жжения в груди (9).

Поэтому неясно, предотвращает ли белок в молоке изжогу или усиливает ее.

Заключение

Молоко богато кальцием и белком, которые могут оказывать благотворное воздействие, помогая облегчить изжогу.

Может усилить изжогу

Одна чашка (245 мл) цельного молока содержит 8 граммов жира, и исследования показывают, что жирная пища часто вызывает изжогу. 3, 8, 10).

Пища с высоким содержанием жиров расслабляет мышцы НПС, облегчая обратное забрасывание содержимого желудка.11).

Кроме того, поскольку жиры перевариваются дольше, чем белки и углеводы, они задерживают опорожнение желудка. Это означает, что желудок опорожняет свое содержимое медленнее — проблема, которая уже часто встречается у людей с изжогой (12, 13).

Задержка опорожнения желудка была связана с повышенным воздействием желудочной кислоты на пищевод и большим объемом пищи, доступной для обратного продвижения в пищевод. Эти факторы могут усилить изжогу (14).

Если вы не хотите отказываться от молока, вы можете выбрать вариант с пониженным содержанием жира. Он может содержать 0–2.5 грамма жира, в зависимости от того, обезжиренный он или маложирный (4, 15).

РЕЗЮМЕ

Содержание жира в молоке может усилить изжогу, так как оно расслабляет НПС и задерживает опорожнение желудка.

Заменители лучше?

Все люди разные, и употребление молока может усилить или не усилить изжогу.

Некоторые люди предлагают перейти на козье молоко или миндальное молоко для облегчения изжоги. Тем не менее, для поддержки этих рекомендаций недостаточно научных данных.

С одной стороны, козье молоко лучше усваивается, чем коровье, и исследования показывают, что оно обладает противовоспалительными и противоаллергическими свойствами, которые могут быть полезны для общего состояния здоровья.16, 17, 18).

Однако в нем немного больше жира, что может ухудшить ваши симптомы. Одна чашка (245 мл) козьего молока содержит 11 граммов жира по сравнению с 8 граммами такой же порции цельного коровьего молока (19).

С другой стороны, считается, что миндальное молоко уменьшает симптомы изжоги из-за его щелочной природы.

Кислотность или щелочность пищи измеряется уровнем ее pH, который может варьироваться от 0 до 14. pH 7 считается нейтральным, в то время как все, что ниже 6.9, является кислым, а все, что выше 7.1, является щелочным.

В то время как коровье молоко имеет рН 6. 8, миндальное молоко имеет один из 8.4. Таким образом, некоторые считают, что он может помочь нейтрализовать желудочную кислоту, но для подтверждения этого утверждения необходимы дальнейшие исследования.20).

Хотя эти две альтернативы могут лучше усваиваться, чем коровье молоко, из-за отсутствия научных доказательств вам может потребоваться проверить на себе, переносите ли вы одну из них лучше, чем другую.

РЕЗЮМЕ

Некоторые люди предлагают перейти с коровьего молока на заменитель, чтобы уменьшить изжогу. Однако недостаточно исследований, чтобы поддержать эту рекомендацию.

В нижней строке

У молока есть свои плюсы и минусы, когда речь идет об облегчении изжоги.

В то время как белок и кальций из обезжиренного молока могут нейтрализовать желудочную кислоту, жирное молоко может усилить симптомы изжоги.

Тем не менее, вы можете попробовать обезжиренное или обезжиренное молоко или даже перейти на заменитель молока, если считаете, что он вам больше подходит.

Еда и Здоровье

Избавиться от изжоги вам помогут эти 10 продуктов

Большинство из нас в какой-то момент страдали от изжоги. Порой кажется, что от этого состояния просто невозможно избавиться. Изжога вряд ли продлится более нескольких часов, но когда она повторяется постоянно, это довольно дискомфортно. Если вы хотите узнать, как избавиться от изжоги естественными способами, вы можете начать с употребления правильных продуктов.

• Бананы

Это один из самых популярных фруктов на планете, и он отлично справляется с изжогой. Разомните его мякоть, а затем либо съешьте её отдельно, либо намажьте на крекер или тост.

• Молоко

Этот продукт — первое, к чему прибегают люди, чтобы избавиться от изжоги. Поскольку молоко является щелочным продуктом, оно помогает противодействовать любой кислоте, которая может находиться в вашем желудке и пищеводе, создавая для вас проблемы. Вы также можете выбрать миндальное молоко, кокосовое или даже рисовое молоко.

• Зеленые овощи

Ключом к ослаблению изжоги является употребление в пищу продуктов с низким содержанием кислоты. Причиной изжоги являются кислотные продукты. Поэтому вы, вероятно, заметили, что она возникает после употребления цитрусовых, фруктовых соков или сладостей. Брокколи, капуста, морковь и спаржа – это не только отличные продукты, необходимые в вашем рационе, но вы ещё можете воспользоваться их щелочными свойствами, которые помогут сбалансировать кислоту в желудке.

• Овес

Просто приготовьте овсяную кашу на молоке и добавьте йогурт и фрукты. Поскольку молоко также является отличным способом избавиться от изжоги, то такая каша – это ваше спасение.

• Алоэ вера

Среди многих изумительных свойств алоэ есть и избавление от изжоги. Выдавите несколько капель сока этого растения в свой коктейль, кашу или другие блюда.

Солодка отлично снимает симптомы изжоги. Тем не менее, потреблять нужно чистую солодку, а не ту, которую можно найти в кондитерских магазинах, поскольку в ней присутствует сахар. Палочки лакрицы сами по себе помогут избавиться от изжоги, но вы также можете обнаружить, что их жевание усиливает слюноотделение, а это, в свою очередь, тоже устраняет изжогу.

• Пищевая сода

Это определенно не самый вкусный вариант в этом списке, однако сода может быстро облегчить ваши страдания, буквально в течение нескольких минут. Попробуйте сначала небольшое количество и посмотрите, как ваш организм реагирует на нее. Причина, почему пищевая сода настолько эффективна для избавления от изжоги, заключается в том, что она быстро стабилизирует уровень рН в желудке. Это избавляет вас от кислоты, оставшейся от других продуктов, которые вы ели раньше.

• Имбирный чай

Если вы поклонник травяных чаёв, вам будет приятно узнать, что такой напиток может быстро изгнать изжогу. В частности, очень эффективен имбирный чай. Вы можете сделать его самостоятельно. Просто мелко нарежьте небольшое количество имбиря в чашку, залейте его кипящей водой и дайте чаю настояться.

• Жевательная резинка

Причина, по которой жевательная резинка эффективна в избавлении от изжоги, заключается в том, что при жевании повышается слюноотделение, а «производство» щелочной слюны снижает действие кислоты в вашем желудке.

• Уксус

Может показаться странным, что уксус поможет избавиться от изжоги. Однако иногда вы испытываете проблемы по причине недостаточности кислоты в желудке, а не потому, что её слишком много. Просто смешайте 1 ч. ложку слабого яблочного уксуса со стаканом чистой питьевой воды.

Текст: Flytothesky.ru

Читайте также:
Что цвет языка может рассказать о вашем здоровье?

Поделитесь постом с друзьями!

Действительно ли молоко помогает при изжоге?

Если у вас изжога, возможно, вы слышали, что кто-то советовал выпить стакан холодного молока, чтобы облегчить ее состояние. Но действительно ли молоко останавливает изжогу, или это домашнее средство от изжоги совершенно не соответствует действительности?

Ниже мы исследуем связь между изжогой и молоком и развенчаем этот распространенный миф раз и навсегда.

Молоко может усугубить изжогу

Хотя идея пить молоко для успокоения кислотного желудка может показаться хорошей идеей, на практике это одно из тех домашних средств, которые на самом деле не помогают, а в некоторых случаях могут помочь. , делать еще хуже. ¹

Молочные продукты: распространенный триггерный продукт

Одной из причин, по которой молоко может ухудшить симптомы изжоги, является молочный фактор. Молочные продукты, особенно цельные молочные продукты, являются одним из распространенных триггерных продуктов, которые могут вызвать кислотный рефлюкс. ^1,4 

На самом деле, многие люди пытаются полностью исключить молочные продукты из своего рациона, чтобы справиться с симптомами изжоги. Имея это в виду, пить стакан молока, чтобы успокоить изжогу, к сожалению, миф.

Наука о полном желудке

Вторая причина, по которой употребление стакана молока может привести к ухудшению симптомов изжоги, связана с еще одним распространенным триггером изжоги: полным желудком. ^2,4

Поскольку переполненный желудок может оказывать чрезмерное давление на нижний пищеводный сфинктер (НПС), ² его часто называют распространенным триггером изжоги. НПС — это мышца, функционирующая аналогично клапану. При правильном функционировании он будет удерживать желудочную кислоту там, где ей и место — в желудке. Когда НПС не функционирует должным образом, желудочная кислота может вернуться в пищевод и вызвать болезненное жжение, которое мы связываем с изжогой. ² Слишком много или слишком быстрое переедание также может оказывать давление на НПС и вызывать симптомы изжоги. ²   

Хотя стакан молока может показаться маленьким, 8 унций. Стакан цельного коровьего молока содержит 149 калорий, 7,5 г белка и 4,5 г жира. ⁵ Таким образом, добавление стакана молока на уже полный желудок не уменьшит изжогу и может даже усугубить симптомы.

Что на самом деле облегчает изжогу?

Несмотря на то, что стакан молока не остановит изжогу, существует множество способов облегчить ваши симптомы. Если вы хотите пойти по пути домашнего лечения, может помочь жевание жевательной резинки без сахара. ²

Есть также ряд изменений в образе жизни, которые вы можете внести, чтобы помочь справиться с изжогой:

• Смените обтягивающую одежду на более свободную, которая не давит на желудок. ⁴
• Если вы курите или употребляете табачные изделия, бросьте курить как можно скорее — сигареты и табачные изделия могут ослабить НПС. ⁴
• Не ложиться спать с полным желудком (не есть за три часа до сна) ^2,4
• Старайтесь чаще есть небольшими порциями. ^2,4

Теперь вы знаете, что молочные продукты часто вызывают изжогу. Но это не единственное. Узнайте о других продуктах, вызывающих изжогу, таких как мята, помидоры, шоколад и газированные напитки, такие как газированные напитки, и постарайтесь уменьшить их потребление. ⁴

Поговорите со своим врачом о замене, которое вы можете сделать, чтобы выработать пищевые привычки, благоприятные для изжоги.

При частой изжоге можно также принимать ингибиторы протонной помпы, такие как Nexium 24HR. Nexium 24HR блокирует кислоту непосредственно в источнике, чтобы облегчить частую изжогу, независимо от того, что ее вызывает.

Советы, рекомендации и напитки, которых следует избегать

Человек с кислотным рефлюксом или изжогой может чувствовать жжение, часто болезненное ощущение в горле и груди. Питьевая вода, обезжиренное молоко и травяные чаи могут помочь уменьшить симптомы.

Кислотный рефлюкс, или изжога, возникает, когда желудочная кислота попадает в пищевод или пищевод человека. Люди часто испытывают кислотный рефлюкс периодически.

Однако, если человек постоянно испытывает кислотный рефлюкс, у него может быть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).

В этой статье мы расскажем о напитках, которые люди могут отдавать предпочтение и избегать, чтобы уменьшить симптомы кислотного рефлюкса.

Отказ от напитков и продуктов, вызывающих симптомы, — лучший способ избежать последствий кислотного рефлюкса. Однако некоторые напитки могут помочь уменьшить симптомы кислотного рефлюкса.

Имбирный чай

Имбирь может помочь уменьшить симптомы многих желудочно-кишечных заболеваний, в том числе:

• кислотный рефлюкс
• вздутие живота
• диспепсия

Исследования показывают, что имбирь уменьшает давление на нижний отдел желудка и пищевод. Без снижения этого давления возрастает риск отказа сфинктера, что позволяет желудочной кислоте течь обратно в пищевод.

Кроме того, обеспечение эффективного опорожнения желудка человека может уменьшить количество желудочной кислоты, присутствующей в верхних отделах пищеварительного тракта.

Употребление имбирного чая может помочь человеку включить больше имбиря в свой рацион и обеспечить ощущение тепла и успокоения. Имбирный эль вряд ли поможет из-за газирования и из-за того, что иногда он содержит кофеин. Большинство коммерческих газированных напитков с имбирным элем также не содержат достаточного количества имбиря, чтобы иметь положительный эффект.

Узнайте больше о пользе имбиря для здоровья здесь.

Фруктовые и овощные соки

Сильнокислые фруктовые соки могут раздражать слизистую оболочку пищевода. Это может ухудшить симптомы кислотного рефлюкса.

Однако фрукты и овощи с низкой кислотностью часто содержат натуральные соединения, которые могут уменьшить кислотный рефлюкс. Употребление в пищу и питье этих фруктов и овощей может быть полезным для некоторых людей.

Хороший выбор для приготовления сока:

• алоэ вера
• сельдерей
• морковь
• мускусная дыня
• дыня

Узнайте больше о диете GERD здесь.

Молоко с низким содержанием жира

Продукты и напитки с высоким содержанием жира, такие как цельное молоко, могут усугубить симптомы ГЭРБ. Таким образом, обезжиренное и растительное молоко может быть хорошим вариантом.

Некоторые виды молока на растительной основе, такие как миндальное молоко, также являются щелочными. Это может помочь нейтрализовать желудочную кислоту.

Узнайте больше о пользе миндального молока здесь.

Вода

Вода помогает пищеварению и является неотъемлемой частью правильной работы организма. Сохранение достаточного количества жидкости в организме может обеспечить правильное прохождение пищи через желудочно-кишечный тракт, снижая частоту кислотного рефлюкса после еды.

Небольшое исследование 2016 года показало, что вода с добавкой гидрокарбоната также может помочь уменьшить симптомы изжоги и ГЭРБ.

Некоторые напитки представляют особенно высокий риск возникновения кислотного рефлюкса. Управление симптомами кислотного рефлюкса в основном включает в себя изучение и избегание триггеров.

Алкоголь

Обзор исследований 2018 года выявил связь между увеличением потребления алкоголя и частотой употребления алкоголя и ГЭРБ.

Алкоголь повреждает слизь в слизистой оболочке желудка и нарушает сокращения пищевода. Оба эти фактора могут усилить кислотный рефлюкс.

Узнайте больше об алкоголе и изжоге здесь.

Цитрусовые соки

Соки, приготовленные из цитрусовых, таких как апельсины или грейпфруты, очень кислые, что может усугубить кислотный рефлюкс.

Соединения цитрусовых также могут снижать давление нижнего пищеводного сфинктера и задерживать опорожнение желудка.

Газированные напитки

Согласно обзору 2021 года, в нескольких исследованиях была обнаружена связь между употреблением газированных напитков и повышенным риском ГЭРБ. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) также рекомендует людям избегать газированных напитков, чтобы уменьшить кислотный рефлюкс и ГЭРБ.

Тем не менее, исследования не позволяют сделать вывод о роли, которую газированные напитки играют в кислотном рефлюксе. Например, исследование 2017 года не обнаружило связи между их потреблением и симптомами ГЭРБ.

Напитки с кофеином

NIDDK рекомендует людям с кислотным рефлюксом исключить из своего рациона кофе, чай и другие напитки с кофеином. Однако исследование 2019 года не обнаружило связи между употреблением чая и кофе и симптомами рефлюкса.

Узнайте больше о кофеине и ГЭРБ здесь.

Кислотный рефлюкс возникает, когда клапан, соединяющий желудок с пищевым трактом, ослабевает. Когда это происходит, желудочная кислота возвращается в пищевод.

Поскольку желудочная кислота является раздражителем, она может вызвать воспаление в пищеводе, что может вызвать дискомфорт.

Симптомы

Симптомы кислотного рефлюкса включают:

• кислый привкус во рту
• затрудненное глотание
• боль в груди
• боль в горле
• хриплый голос
• сухой кашель
• ощущение кома в горле
• срыгивание пищей или кислотой

Кислотный рефлюкс обычно является легким, но неприятным симптомом ГЭРБ. Другие люди имеют более серьезные симптомы ГЭРБ, которые мешают повседневной жизни.

Узнайте больше о различиях между кислотным рефлюксом, изжогой и ГЭРБ здесь.

Причины

Некоторые заболевания повышают риск тяжелых симптомов ГЭРБ, в том числе:

• ожирение
• беременность
• употребление никотина
• сухость во рту
• диабет
• грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, при которой желудок выпячивается через отверстие диафрагмы

для них важно обратиться к врачу, так как это может перерасти в более серьезное состояние.

Другие меры самопомощи, которые могут помочь справиться с кислотным рефлюксом и другими симптомами ГЭРБ, включают:

• управление массой тела
• отказ от курения
• приподнятое изголовье кровати во время сна
• избегание тесной одежды

лекарства

несколько лекарств от изжоги и других симптомов ГЭРБ доступны без рецепта.

К ним относятся:

• антациды, нейтрализующие желудочную кислоту, такие как Gaviscon или Tums
• Блокаторы h3-рецепторов могут снижать выработку кислоты в желудке на срок до 12 часов
• ингибиторы протонной помпы, которые блокируют выработку кислоты на время, достаточное для заживления пищевода.

  Люди могут справиться с кислотным рефлюксом в домашних условиях, изменив образ жизни и избегая триггеров. Тяжелые симптомы ГЭРБ могут потребовать медикаментозного лечения или, в редких случаях, хирургического вмешательства.

  Если у человека наблюдаются тяжелые или частые симптомы кислотного рефлюкса, врач может помочь исключить другие состояния. Особенно важно обратиться за медицинской помощью, если кто-то думает, что у него может быть кислотный рефлюкс или какие-либо другие симптомы ГЭРБ.

  Эти симптомы могут указывать на более серьезную проблему со здоровьем, например, на сердечный приступ.

  Кислотный рефлюкс может вызывать дискомфорт, но обычно проходит самостоятельно. Однако в некоторых случаях изменения диеты могут помочь уменьшить симптомы кислотного рефлюкса.

  Напитки, такие как имбирный чай, некоторые фруктовые и овощные соки и растительное молоко, могут помочь людям, страдающим кислотным рефлюксом и изжогой.

  Отказ от цитрусовых соков, газированных напитков и алкоголя также может помочь уменьшить частоту и тяжесть симптомов.

Молочно-банановый коктейль с овсянкой — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(0)

27.10.2019 20:41

1 тыс

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

Не всегда придерживаюсь, но бывает. Это я об полезных завтраках или перекусах. Мне нравится для таких случаев готовить молочно-банановый коктейль с овсянкой. За счет банана и овсянки коктейль получается более густой. Вкусно, сытно и полезно. Сахар можно заменить медом или вообще не добавлять если банан сладкий.

В списокпокупокили

Порции

–
1
+

бананы
бананы

1
шт

хлопья овсяные
хлопья овсяные

1
ст.л.

вода
вода

2
ст.л.

сахар
сахар

по вкусу

молоко
молоко

1
стакан

мята
мята

для украшения

1

Банан чистим от кожуры, ломаем на кусочки и кладем в емкость для взбивания.

Как выбрать пылесос для дома — советы для современной хозяйки

2

Овсяные хлопья заливаем водой и даем постоять пару минут.

3

Овсяные хлопья добавляем к банану и сахар по вкусу или мед. Взбиваем блендером до однородной массы.

4

Добавляем молоко и снова взбиваем.

5

Готовый коктейль переливаем в стакан и украшаем мятой.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 241
рецепт.
Вот один их моих последних: Дрожжевые булочки Лодочки с клубникой из готового теста.

Напитки

Молочный коктейль

Русская

Для детей

На завтрак

На перекус

На полдник

Взбивание

Блендер

Похожие рецепты

Коктейль из кефира и зелени 

Кефирный коктейль с бананом и медом

Молочный коктейль с мороженым, бананом, клубникой и печеньем

Набирающие популярность

Заварные эклеры с творожным кремом по-французски

Сытная лепешка с сырной начинкой на завтрак

Цветная капуста с помидорами под фольгой в духовке

Новогодняя закуска из курицы, сыра и яиц

Кролик с картофелем и сухим чесноком в духовке

Добавляют в избранное на этой неделе

Новогодний слоеный салат с курицей, помидорами и сыром

Кабачки на электрогриле с солью и перцем

Золотая кукуруза со сливочным маслом на электрогриле

Пышные оладьи на кефире с содой

Узбекские манты с бараниной

коктейль молоко банан овсянка — 25 рекомендаций на Babyblog.

ru

Девочки, перевожу еще одну статью с сайта natural-fertility:

• Знаете ли вы, что существуют особые питательные вещества, которые необходимы плоду, прежде чем вы даже можете обнаружить беременность? И дефицит этих питательных веществ может привести к серьезным врожденным дефектам?
• Знаете ли вы, что пища, которую вы сегодня едите оказывает влияние на здоровье ваших яйцеклеток и спермы 90 дней с этого момента?
• Знаете ли вы, что средство №1 для лечения СПКЯ это диета?
• Знаете ли вы, что причина бесплодия #1- отсутствие овуляции, может во многих случаях быть исправлена только изменениями в диете?
• Знаете ли вы, что гормоны строят себя из ингредиентов, которые вы получаете через ваш рацион?
• Знаете ли вы, что то, что вы не едите так же важно, как то, что вы едите. Здоровое питание при подготовке к беременности является одним из ключевых изменений, которые вы можете сделать. Многочисленные исследования показали, что специфические изменения в рационе питания могут увеличить шансы на здоровую овуляцию, предотвратить повторные выкидыши и поддерживать здоровую беременность. Питание играет большую роль, когда дело доходит до здоровья репродуктивной системы. Строительные блоки для гормонов содержатся в продуктах, которые мы едим. Антиоксиданты, которые помогают защитить яйцеклетки и сперматозоиды от свободных радикалов также находятся в пищевых продуктах, которые мы едим. Так же, как полезные питательные вещества, есть некоторые продукты и химические вещества, добавленные в пищевые продукты, которые могут быть вредны для вашего здоровья и фертильности.

Что такое Диета Фертильности?

Она включает в себя продукты, которые богаты конкретными питательными веществами, необходимыми для гормональной функции, производства и баланса гормонов, развития плода, здоровья яйцеклеток , здоровья спермы, крови, и многое другое. Это диета, которая разработана, чтобы помочь вашему телу сбалансировать проблемы с фертильностью, которые могут существовать, путем наращивания запасов питательных веществ и обеспечения всех строительных блоков для здорового ребенка. Это также диета, которая ориентирована на предоставление вам и вашему будущему ребенку лучший старт в жизни.

Эта диета естественного плодородия является тем, что каждый может сделать, независимо от места проживания, возраста, времени и денег. Мы все едим так почему бы не есть то, что поддерживает вашу фертильность.

Научное обоснование

Гарвардские исследования

Ученые Гарвардского Университета провели недавно исследование больше чем 17 500 женщин, которое показало 80% снижение бесплодия с изменением образа жизни, путем переключения на диету фертильности. Женщины, которые следовали пяти или более определенным факторам образа жизни, в том числе изменению специфических аспектов их рационе, имели более чем на 80 процентов меньший риск бесплодия из-за расстройств овуляции по сравнению с женщинами, которые не следовали ни одному из факторов, говорится в статье, опубликованной в «Акушерство и гинекология».

Женщины с самыми высокими баллами фертильности ели меньше транс-жиров и сахара из углеводов, больше белка потребляется из овощей, чем из животных, ели больше клетчатки и железа, принимали поливитамины, имели более низкий индекс массы тела, занимались физическими упражнениями каждый день, и, что удивительно, потребляли больше молочных продуктов с высоким содержанием жиров и меньше обезжиренных молочных продуктов (подробнее)

Клетки в организме постоянно отмирают и создаются новые клетки, чтобы заменить старые. Это происходит в каждом органе, мышце, ткани тела постоянно.Строительные блоки этих новых клеток, выделяются из продуктов, которые вы потребляете. Так Диета естественной фертильности также предназначена, чтобы помочь поддержать здоровое тело, которое в свою очередь может исцелить себя и создавать здоровые клетки.

Преимущества диеты

• Обеспечивает антиоксиданты, витамины и минералы, которые помогают защитить яйцеклетки и сперматозоиды от повреждений, вызванных свободными радикалами.
• Поддерживает гормональный баланс путем предоставления необходимых жиров для производства и функции гормонов
• Обеспечивает организм обилием витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.
• Может снизить шансы выкидыша из-за резистентности к инсулину, ущерба, нанесенного свободными радикалами ДНК, яйцеклеткам и сперматозоидам.
• Поддержка здоровой репродуктивной системы
• Способствует энергии и жизненной силе

Руководство по питанию

Ешьте больше органических овощей и фруктов
Обычные продукты содержат вредные гербициды и пестициды, которые отрицательно влияют на мужскую и женскую фертильность. Исследования также показали, что органические овощи и фрукты имеют большую питательную ценность.

Ешьте органические молочные продукты
Промышленные молочные продукты следует избегать, так как они содержат дополнительные гормоны и антибиотики, которые могут способствовать повышению уровня эстрогена в организме. Есть много здоровых альтернатив, таких как миндальное молоко или конопляное молоко (кому надо- подскажу где найти).

Попробуйте есть в основном рыбу, обитающую в холодных водах
которая содержит важные незаменимые жирные кислоты (омега 3). Эти жирные кислоты помогают в производстве гормонов, снижают воспаление, а также помогают регулировать менструальный цикл. Рыба также отличный источник белка и витамина А. Избегайте крупной глубоководной рыбы, такой как тунец Ахи, рыба-меч, и чилийский морской окунь из-за потенциальных высоких концентраций ртути, и сосредоточьтесь на холодноводной рыбе, такой как дикий лосось Аляски, треска, и палтус Аляски. Также при выборе лосося, избегайте Североатлантического выращиваемого лосося и выберите дикого лосося вместо этого. Выращиваемый на фермах лосось содержит антибиотики и токсичные пищевые красители.

Выбирайте органическое мясо, (мясо из деревни)
Мясо промышленно выращенного скота содержит высокие уровни добавленных гормонов и антибиотиков, которые могут внести вклад в эстроген доминирование в организме (и соответственно вызвать связанные с доминированием эстрогенов СПКЯ, эндометриоз миомы, дефект лютеиновой фазы). Если вы имеете эндометриоз вы можете уменьшить количество красного мяса, которое вы едите, т.к. исследование показало связь между высоким потребление красного мяса и эндометриозом (ссылка на статью на англ.яз) .

Выбирайте только деревенскую курятину от кур свободного выгула
В промышленных условиях куры находятся в нечистоплотных, стесненных клетках и питаются неорганическими и часто генетически модифицированными кормами. В идеале покупайте курицу из местной фермы с практикой свободного выгула.

Ешьте только целье зерна в их естественной форме
цельные зерна заполнены клетчаткой, важными витаминами, поддерживающими иммунитет. Клетчатка имеет важное значение помогая организму избавиться от избыточных гормонов и помогает сохранить уровень сахара в крови сбалансированным. Избегайте обработанных продуктов из белой муки, таких как белый хлеб, макаронные изделия, манная крупа, а также белого риса. Вместо этого выбирайте хлеб из цельной и проросшей пшеницы (у нас такой продают при монастырях), макароны из цельной пшеницы, киноа (quinoa- вкусный и полезный злак, по виду похожа на пшено), коричневый рис.

Ешьте продукты с высоким содержанием волокон с каждым приемом пищи
волокна помогают регулировать уровень сахара в крови, что помогает уменьшить проблемы рождаемости, такие как СПКЯ, иммунологические проблемы, и способствуют здоровому гормональному балансу. Некоторые примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки-фрукты, овощи, зелень, капуста, шпинат и бобы.

Скажите «нет» соевым продуктам кроме ферментированных, таким как мисо
Соевые продукты, как было доказано, имеют эстроген- имитирующие свойства. Лучше всего, избегать обработанные соевые продукты , такие как соевое молоко, соевые бургеры, соевый белок порошок, соевые чипсы, мясо, соевые сыры, чтобы избежать негативного воздействия на ваш гормональный баланса. Если у вас есть гипотиреоз исключите сою полностью.

Избегайте рафинированных сахаров или промышленных фруктовых соков длительного хранения (не относится к фрешам)
Пастеризованные соки, такие как яблочный сок в пакетах, апельсиновый сок, и другие пакетированные /бутилированные фруктовые соки содержат много сахара, который может резко повысить уровень сахара в крови и отрицательно повлиять на вашу иммунную систему. Также избегайте любых обработанных / рафинированных и искусственных сахаров. Альтернатива- стевия, мед, кленовый сироп.

Пейте много чистой воды
Лучше всего избегать бутилированной воды(ссылка на статью на англ.яз) , т.к. некоторые из пластмасс в бутылке могут способствовать гормональному дисбалансу из-за содержащихся в них эстроген-имитирующих химических веществ. Лучшей водой для выбора является дистилорованная, талая вода и вода обратного осмоса. Избегайте водопроводной воды, так как многие недавние исследования показали, водопроводная вода насыщена вредными пестицидами из сельскохозяйственных стоков.

Важные питательные вещества для плодородия

В то время как все питательные вещества важны для здоровья, есть некоторые, которые оказывают прямое воздействие на фертильность. Ниже список этих питательных веществ и продуктов

Микроэлементы

Антиоксиданты, Витамины и минералы для плодородия

Витамин D: необходим, чтобы помочь организму вырабатывать половые гормоны, которые, в свою очередь влияет на овуляцию и гормональный баланс. Йельский университет, факультет медицины провел исследование 67 женщин с бесплодием, где было обнаружено, что лишь 7% имели нормальные уровни витамина D.

Пищевые источники: яйца, жирная рыба, молочные продукты и масло печени трески. Вы также можете получить витамин D находясь на солнце от 15 до 20 минут в день. На поглощение влияет смуглость вашей кожи.

Витамин Е: Было показано в исследованиях по улучшению здоровья и подвижности спермы у мужчин. Исследования показали, что диета с дефицитом витамина Е, являлась причиной бесплодия у крыс. Витамин Е важный антиоксидант, защищающий целостность ДНК спермы и яйцеклеток.

Пищевые источники: семена подсолнечника, миндаль, оливки, шпинат, папайя, темные листовые овощи- капуста, шпинат.

CoQ10 (коэнзим Q10): Необходим для каждой клетки в организме для производства энергии. CoQ10 также, как было показано в исследованиях, увеличивает здоровье яйцеклетки и спермы. Это необходимо для подвижности сперматозоидов. Коэнзим Q10 также является важным антиоксидантом, который помогает защитить ДНК клетки от повреждения свободными радикалами.

Пищевые источники:. Содержится в морепродуктах и мясные субпродуктах, хотя его очень трудно получить достаточно через диету. Уровень Q10 в организме уменьшается с возрастом. Убихинол является лучшим способом, чтобы получить CoQ10 (подробнее можно почитать ТУТ)

Витамин С: Витамин С улучшает уровень гормонов и увеличивает плодовитость женщин с дефектом лютеиновой фазы, согласно данным исследования, опубликованного в «Фертильность и бесплодие». Что касается мужчин, витамин С, как было доказано, улучшает качество спермы и защищает сперму от повреждения ДНК; помогает уменьшить риск выкидыша и хромосомных проблем. Витамин С также предотвращает сперму от слипания (агглютинация и агрегация спермы), что делает ее более подвижной.

Пищевые источники: красный перец, брокколи, клюква, капуста, картофель, помидоры и цитрусовые.

Липоевая кислота: является очень важным антиоксидантом, потому что не только помогает защитить женские репродуктивные органы, но и улучшить качество спермы и подвижность, также помогает организму постоянно повторно использовать антиоксиданты.

Пищевые источники: В небольших количествах есть в картофеле, шпинате.

Витамин В6: может быть использован в качестве регулятора гормонов. Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, уменьшает ПМС, и может быть полезным в облегчении симптомов утренней тошноты. В6 помогает при дефекте лютеиновой (второй) фазы цикла.

Пищевые источники: тунец, бананы, индейка, печень, лосось, треска, шпинат, сладкий перец, репа и, листовая зелень, чеснок, цветная капуста, зелень горчицы, сельдерея, капусты, спаржи, брокколи, капуста, брюссельская капуста, мангольд.

Витамин B12: показан для улучшения качества и производства спермы. Он также может помочь повысить толщину эндометрия, уменьшая шансы выкидыша. Некоторые исследования показали, что дефицит витамина В12 может увеличить шансы на нерегулярную овуляцию, а в тяжелых случаях остановить овуляцию в целом.

Пищевые источники: моллюски, устрицы, мидии, печень, икра, рыба, крабы, омары, сыр, яйца.

Фолиевая кислота: один из самых известных витаминов, необходимых для беременности. Этот витамин помогает предотвратить дефекты нервной трубки, а также врожденные пороки сердца, расщелины губы, дефекты конечностей и аномалии мочевых путей в развитии плода. Дефицит фолиевой кислоты может увеличить риск преждевременных родов, низкого детского веса при рождении и задержки роста плода. Дефицит может также повысить уровень гомоцистеина в крови, что может привести к спонтанным абортам и осложнениям беременности, таким как отслойка плаценты и преэклампсия.

Пищевые источники: печень, чечевица, бобы, горох, спаржа, шпинат, черные бобы, фасоль, зелень

Железо: Исследования показали, что женщины, которые не получают достаточно железа могут иметь ановуляцию (отсутствие овуляции) и, возможно, плохое здоровье яйцеклеток, что может на 60% уменьшить шансы на беременность, по сравнению с теми, у кого достаточно запасов железа в крови (подробнее писала вот тут)

Пищевые источники: Чечевица, шпинат, тофу, кунжут, фасоль, семена тыквы (сырье), горох, морские, патока, свекла

Селен: антиоксидант, который помогает защитить яйцеклетки и сперму от свободных радикалов. Свободные радикалы могут вызвать повреждения хромосом, что является, как известно, причиной выкидышей и врожденных дефектов. Селен является необходимым для производства спермы. В исследованиях у мужчин с низким количеством сперматозоидов также были установлены низкие уровни селена.

Пищевые источники: чеснок, треска, палтус, тунец, лосось, сардины, креветки, бразильские орехи (только один орех содержит почти 100% рекомендуемой суточной нормы селена).

Цинк: У женщин, цинк работает с более чем 300 различными ферментами в организме. Без него, ваши клетки не могут делиться должным образом; Ваши уровни эстрогена и прогестерона могут выйти из равновесия и репродуктивная система не может правильно функционировать. Низкие уровни цинка были непосредственно связаны с выкидышами на ранних стадиях беременности, по данным Доклада Центров по вспомогательным репродуктивным технологиям, контролю и профилактике заболеваний.

У мужчин цинк считается одним из самых важных микроэлементов, на сегодняшний день для мужской фертильности; повышение уровня цинка у бесплодных мужчин было показано для повышения объема спермы; улучшения морфологии, функции и качества мужской спермы и уменьшения мужского бесплодия.

Пищевые источники: устрицы, семена кунжута, семена тыквы, йогурт, зеленый горошек, креветки. Цинк может быть поврежден при приготовлении, поэтому важно, есть свежие продукты с высоким содержанием цинка.

Незаменимые жирные кислоты: Омега-3 жирные кислоты помогают фертильности, регулируя гормоны в организме, увеличивая цервикальную слизь, способствуя овуляции и в целом улучшая здоровье матки, увеличивая приток крови к репродуктивным органам (подробнее в этом посте)

Омега-3 жиры также содержат два вида кислот, которые имеют решающее значение для хорошего здоровья: DHA и EPA. Низкие уровни DHA были связаны с депрессией и другими вопросами психического здоровья. Во время беременности, отсутствие DHA может быть связано с преждевременными родами, низким весом при рождении и гиперактивностью у детей.

Пищевые источники: семена льна, грецкие орехи, лосось, сардины, палтус, креветки, гребешки, семена чиа.

Макроэлементы

В дополнение к микро-питательным веществам, макро-питательные вещества, также важны. Получение достаточного количества белка, клетчатки, жиров, углеводов и т.д., также очень важно. Настало время для питания и обеспечения строительных блоков для вашего тела в подготовке к зачатию.

Жиры
Широкое разнообразие жиров очень важно для фертильности и развития плода. Не только незаменимые жирные кислоты важны, но и насыщенные жиры и холестерин у умеренных количествах важны также. Холестерин является предшественником для всех гормонов, производимых в организме в том числе прогестерона. Просто убедитесь, что он из правильных продуктов, таких как кокосовое масло, рыбы, орехов и семян и избегайте гидрогенизированных масел и растительного масла, приготовленого с использованием горячих температур (нужно выбирать масла холодного отжима).

Белки

из различных источников являются важной частью здоровой диеты фертильности, т.к. аминокислоты являются строительными блоками для клеток в организме. Убедитесь, что ваш дневной рацион включают в себя как источники животных так и растительных источников белка (растительные должны преобладать- чечевица, горох, бобы, орехи, семечки).

Клетчатка
помогает вашему пищеварительному тракту функционировать правильно, помгает телу избавиться от лишнего эстрогена и ксеногормонов (xenohormones- эстроген-подобные химические вещества, содержащиеся в пластике, если вода или еда упакованы в пластик, ксеногормоны попадают в пищу. Категорически нельзя хранить еду в пластиковых контейнерах в морозильной камере или разогревать в микроволновке).

Важные продукты специально для фертильности

Взгляните на продукты питания, указанных ниже, и вы начнете замечать, что все эти продукты богаты питательными веществами. Они также являются продуктами наиболее богатыми питательными веществами, указанными в данном руководстве.

Яйца — Витамин D, B12, белок
Убедитесь, чтобы вы употребляете свежие домашние (фермерские) яйца, которые имеют оранжевый / желтый желток. Они стоят дороже, чем яйца полученные в инкубаторах. Лучшие места, чтобы найти качественные яйца — это рынки, соседи или магазины здорового питания (у нас есть такие, где продают фермерские продукты).

Орехи и семена — Омега-3, цинк, витамин Е, белок
Ешьте орехи и семена в сыром виде, как источник незаменимых жирных кислот и цинка, которые чувствительны к теплу и могут быть разрушены при термической обработке.

Лучшие семена и орехи по омега-3 являются:
грецкие орехи — 1 / 4чашки = 2 270мг
семена льна — 2 столовые ложки = 3 510мг
семена конопли — 3 чайные ложки = 3 000мг
семена Чиа — 1 чайная ложка = 2 300мг

Лучшие семена и орехи по содержанию цинка:
тыквенные семечки (сырые) — 1 / 4чашки = 2.7мг
Сезам (кунжут) — 1 / 4чашки = 2.8мг

Лучшие семена и орехи по содержанию витамина Е:
Семечки подсолнуха — 1 / 4 чашки = 18.10мг
Миндаль — 1 / 4 чашки = 8.97мг

Лучшие семена и орехи по содержанию железа:
Тыквенные семечки — 1 / 4 чашки = 5.16 мг
семена кунжута — 1 / 4 чашки = 5.24 мг

Темные листовые овощи — железо, фолиевая кислота, В6, витамин E

Темный листовые овощи богаты минералами, антиоксидантами и витаминами, необходимых для здорового плодородия. Примеры темных зеленых листовых овощей шпинат, капуста, цветная капуста.

Фрукты — витамин С, Флавоноиды, Разнообразные антиоксиданты
Фрукты наиболее богатые антиоксидантами: чернослив, гранаты, изюм, черника и клубника. Помните, что антиоксиданты являются чувствительными к теплу, поэтому фрукты лучше всего есть свежими, спелыми и сырыми.

Красочные овощи — В6, витамин С
цвет овоща скажет вам какие питательные вещества и выгоды он обеспечит для вашего тела. Например овощи красного или зеленого цвета- с высоким содержанием витамина С. Овощи, оранжевого цвета имеют высокой уровень витамина А. Белые овощи, как правило, богаты микроэлементом серой. Самый простой способ, чтобы получить много питательных веществ, это есть большое разнообразие овощей. Убедитесь, что вы едите разноцветные овощи каждый день. Самый простой способ сделать это- есть либо салат, или жаркое из овощей или пить сок свежих овощей ежедневно.

Рыба и ракообразные — Витамин D, Омега-3, цинк, селен, В12, CoQ10
Рыба и ракообразные (моллюски, и т. д.) являются одними из самых питательных продуктов. Рыба обеспечивает обилие незаменимых жирных кислот, витамина D, цинка, В12, селена и коэнзима Q10. Загвоздка в том, что большинство из этих питательных веществ чувствительных к нагреванию, помните это, пока вы готовите эти продукты. Старайтесь избегать выращиваемых рыб, поскольку они не будут иметь большое количество омега-3 и их кормили антибиотиками.

Чечевица и другие бобовые — железо, фолиевая кислота

Чечевица занимает второе место как источник железа из ВСЕХ продуктов и второе место как источник фолиевой кислоты. 1 стакан вареной чечевицы обеспечивает 90% ваших ежедневных потребностей фолиевой кислоты. Фасоль и бобы также. Вы можете использовать их, чтобы сделать супы (обожаю суп из чечевицы!), хумус, в качестве гарнира, жаркого и брауни.

Свежие или ферментированные молочные продукты — Витамин D, В12, цинк
Есть некоторые случаи, когда следует избегать молока- эндометриоз или если у вас есть аллергия на него.

Злаки
Я уже выкладывала статью про бесплодие из-за непереносимости глютена, а также возможной связи глютена с иммунологическим бесплодием. Если вы внесли много изенений в свой рацион, но так и не достигли результатов, попробуйте еще исключить глютен. Злаки и псевдо-злаки без клейковины (глютена)- амарант, рис, киноа (quinoa), гречиха, просо, кукуруза и т.д.), отличный вариант для вас, и как правило, более богаты питательными веществами, чем обычные злаки (пшеница, рожь), к которым мы привыкли.

Продукты, которые следует избегать

Сахар, сода и пастеризованные соки
Пастеризованные соки, такие как яблочный сок в пакетах, апельсиновый сок, и другие пакетированные /бутилированные фруктовые соки содержат много сахара, который может резко повысить уровень сахара в крови и отрицательно повлиять на вашу иммунную систему. Также избегайте любых обработанных / рафинированных и искусственных сахаров. Альтернатива- стевия, мед, кленовый сироп.

Кофеин
Исследования показали, что кофеин может повлиять на ваш гормональный баланс, увеличить ваши шансы на выкидыш и предотвратить овуляцию.

Соевые продукты
Соевые продукты имеют эстроген-имитирующие свойства. Лучше всего избегать обработанные соевые продукты, такие как соевое молоко, соевые бургеры, соевый белок порошок, соевые чипсы, мясо, соевые сыры, чтобы избежать негативного воздействия на ваш гормональный баланс и мужчинам и женщинам.

ГМО продукты
Генетически модифицированные продукты становятся реальной проблемой, когда дело доходит до вопросов фертильности, вызывая рост бесплодия в мире. С 1970-х годов только, количество активных сперматозоидов среди мужского населения в мире снизились на 40-50%, по данным некоторых исследований. ГМО продукты могут быть одной из причин. .

Обезжиренные продукты
Продукты, которые изменены, чтобы иметь меньше жира или обезжирены- всегда сильно переработаны и с высоким содержанием сахара. При выборе продуктов всегда выбирайте продукты, с содержанием жира как задумано природой. Молочные продукты с нормальной жирностью по сравнению с обезжиренными является одним из примеров, который был показан в исследовании Гарвардского университета по повышению фертильности. Опять же, жир нужен чтобы наш организм должны вырабатывал гормоны.

диета естественного плодородия

Ежедневно

1 порция темных листовых зеленых овощей
1 свежий овощной сок (350 мл) или 2 порции овощей (разноцветных)
1 порция омега-3 богатой пищи
1-2 яйца
1 порция орехов
1-3 порции фруктов

супер-продукты (см. ниже)

Еженедельно

Чечевица или бобы 2 раза в неделю
мясо органического цыпленка 3 раза в неделю
печень или икра 1 раз в неделю

Пример меню
Пробуждение: стакан воды
Завтрак: Яйца + Овсянка с орехами
Полдник: смузи из банана, фиников, протеинового порошка (протеиновый коктейль), зелени и молоко (обычного или миндального)
Обед: Вегетерианское жаркое с рисом и семенами кунжута
Полдник: Зеленый сок из сельдерея, шпината, яблока, имбиря, огурца
Ужин: чечевица с брокколи

Советы

Овощи
В соках из овощей вы сможете получить большее количество овощей (больше, чем вы могли бы съесть) в легкой, быстрой и вкусной форме.

темнолистовые овощи и зелень- Если вы добавите шпинат или капуста в ваш овощной сок, вы даже не заметите их вкус (даже если вы их не очень любите). Если у вас гипотиреоз вам нужно есть темно-зеленые овощи/шпинат только на пару.
Фрукты

также можно делать различные смузи

Орехи
Сделайте микс, объединяющей наиболее важные для фертильности орехи и семена. Вы также можете добавить орехи в ваши коктейли, сделать ореховые молоко и добавить орехи в вашу овсянка и выпечку.

Чечевица и фасоль

экспериментируйте с созданием хумуса с различными типами бобов, и особенно чечевицы . Вы также можете использовать бобовые для выпечки.

Суперпродукты для фертильности

Суперпродукты должны быть частью диеты фертильности.

Вот краткое изложение 5 суперпродуктов для фертильности:

Мака
Мака замечательный супер-продукт из Перу, который помогает сбалансировать гормоны, увеличить здоровья яйцеклеток, увеличить количество сперматозоидов и здоровье спермы, а также тоник для эндокринной системы. Мака также способствует увеличению прогестерона, если есть низкий уровень этого важного гормона. Мака может быть в капсулах, порошке и настойки. Может быть принята каждый день.

Маточное молочко
Маточное молочко может помочь увеличить здоровье и качество яйцеклеток, и общее плодородие. Маточное молочко это пища, пчелиной матки, что делает ее маткой. Она живет около 6 лет и откладывает до 2000 яиц в день. Большинство пчел живут менее чем два месяца.

Маточное молочко богато витаминами A, B, C, D и E. Оно также содержит минералы, включая кальций и железо, все незаменимые аминокислоты плюс антибактериальные и стимулирующие иммунные свойства. Бывает в капсулах или натуральное с медом. Можно принимать каждый день.

Прополис и пчелиная пыльца
Эти продукты богаты питательными веществами. Пчелиная пыльца содержит на 50% больше белка, чем говядина и богата витаминами и минералами. Прополис является мощным стимулятором иммунной системы и анти-воспалительным. Он также помогает женщинам, которые имеют эндометриоз.
Бывает в капсулах или натуральные с медом. Они могут быть приняты каждый день.

Спирулина, пырей, и зеленые листовые овощи
помогает обеспечить организм питательными веществами, минералами, витаминами, ферментами и хлорофилла

Дальше идет непривычный для нас рецепт, с кучей непривычных для многих ингредиентов, но все их можно купить в магазинах органических продуктов или заказать на органических сайтах

Рецепт смузи фертильности

1 банан
1 чайная ложка маки
спирулина (сухая, молотая, или высыпать из 1 капсулы)
2 порции протеина в порошке
Высыпать 1 капсулу маточного молочка или прополиса (или 1 чайная ложка прополиса, маточного молочка)
1 стакан молока или сока

Смешайте и наслаждайтесь!

P.S. Почитайте также про 5 противовоспалительных продуктов, которые нужно есть при планировании и про пользу бананов

Овсяно-банановый смузи — Рецепт сладкого + сливочного завтрака

Я люблю овсянку на завтрак, но иногда мне не нужно ждать, пока она приготовится. Поэтому я беру основной завтрак каждого и превращаю его в сытный смузи из банановой овсянки, наполненный всеми вкусами, которые вы любите по утрам, а также природной энергией, которая поможет вам в течение дня.

Начните свое утро с густого сливочного бананово-овсяного смузи. Этот смузи на вкус как уютное, вкусное овсяное печенье! Этот смузи из полезных растительных ингредиентов, таких как овсянка, бананы, корица и кокосовое молоко, является идеальным завтраком в стиле фаст-фуд.

Можно ли выпить смузи на завтрак?

Смузи из полезных и питательных ингредиентов идеально подходит для завтрака. В этом ключ — вам нужны клетчатка, белок и здоровые жиры, чтобы насытиться на несколько часов. Начав свой день со смузи, вы поможете вашей пищеварительной системе работать, обеспечит ваше тело чистой, пригодной для использования энергией, а когда этот смузи будет сбалансирован, вы сможете избежать утреннего сахарного краха, который приходит с завтраком, богатым углеводами.

Этот бананово-овсяный смузи содержит банан (шок!), хотя натуральный сахар из банана прекрасно сбалансирован овсянкой и кокосовым молоком, помогая организму медленно и равномерно сжигать углеводы. #nosugarcrash

Можно ли добавить овсянку в смузи?

Да, в смузи можно положить овсянку! Вы получаете все преимущества тарелки овсянки, но в виде смузи. Овсянка богата клетчаткой, которая способствует росту хороших бактерий в кишечнике. Если вам нужен завтрак на ходу или вы жаждете освежающей утренней еды, этот вкусный бананово-овсяный смузи — отличный вариант.

Польза бананово-овсяного смузи для здоровья

Все полезные ингредиенты этого овсяного смузи объединены в полезный и питательный напиток, который приносит пользу пищеварительной системе и укрепляет здоровье сердца. Помимо неотразимого вкуса овсяного печенья, этот бананово-овсяный смузи обладает 3 ключевыми преимуществами:

Богат клетчаткой

Хотя мы все знаем, что клетчатка полезна, но знаем ли мы, получаем ли мы достаточно клетчатки каждый день? По данным Медицинской библиотеки США, только 5% американцев ежедневно получают достаточно клетчатки. Вот почему смузи — такое важное дополнение к вашему рациону! Смешанные фрукты и овощи дают вам большое количество клетчатки, чтобы помочь пищеварению, а также помогают поддерживать регулярный график. Одна порция моего бананово-овсяного смузи дает вам почти 20% рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Так что смешайте и выпейте – ваше тело скажет вам спасибо позже.

Овсяно-банановый смузи с полезным жиром

Я знаю, что жир не всегда считается чем-то хорошим. Но выслушайте меня; вашему телу на самом деле нужен здоровый жир, чтобы правильно перерабатывать пищу. Без жира организм плохо переваривает пищу, превращает углеводы в энергию, усваивает жирорастворимые питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K… которые жизненно важны. Для более кремового смузи используйте жирное кокосовое молоко. Для менее сливочного смузи используйте домашнее кокосовое молоко или молоко, которое вы можете найти в холодильном отделе вашего местного продуктового магазина.

Натуральный вариант завтрака с низким содержанием сахара

Многие варианты быстрого завтрака содержат дополнительное количество сахара. Хотя это может вызвать у вас прилив утренней энергии, этого недостаточно для напряженного дня. Вместо этого эта банановая овсянка с соломинкой содержит менее 20 граммов сахара на порцию и уравновешивает этот сахар полезным жиром из кокосового молока + клетчаткой из овсянки. Эти ингредиенты помогают организму расщеплять натуральный сахар, а затем превращать его в полезную энергию.

Хотите еще больше снизить уровень сахара в крови? Используйте протеиновый порошок на растительной основе, такой как мой Protein Smoothie Boost, чтобы добавить в этот смузи дополнительные 10 граммов белка + 4 грамма полезного жира. Эта смесь суперпродуктов помогает дольше сохранять чувство сытости, а также дает больше энергии.

Печать
Приколоть

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 2 минуты

Всего: 7 минут

Автор: Джен Хансард0003

Сервис: 1 смузи

• ▢ ½ стакана с каплярным овсяным овсяным
• ▢ 1 порция Protein Smoothie Boost дополнительно

• Поместите все ингредиенты в блендер.

• Смешайте до получения однородной кремовой массы.

• Залить в стакан и сразу наслаждайтесь.

• Если смузи получился слишком густым, добавьте еще немного кокосового молока и снова перемешайте. Для более густого смузи добавьте еще 1/2 замороженного банана.
• С кокосовым молоком вы можете выбрать консервированное или охлажденное. Ищите легкие версии, если следите за калориями. Или сделайте свое собственное кокосовое молоко прямо здесь.

Калорийность: 449 ккал, Углеводы: 65 г, Белки: 7 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 14 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 171 мг, Калий: 587 мг, Клетчатка: 8 г, Сахар: 17 г, Витамин А: 78 МЕ, витамин С: 10 мг, кальций: 41 мг, железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Покажите мне!Упомяните @SimpleGreenSmoothies или отметьте #SimpleGreenSmoothies!

Другие рецепты овсяных хлопьев на растительной основе

• Домашние батончики-мюсли
• Зеленый смузи с манго занимает двоих
• Теплый смузи для яблочного пирога
• Смузи для хорошего сна

Первоначально опубликовано 27 февраля 2021 г.

Об авторе

Джен Хансард

Я прошла путь от измученной мамы до бега через Гранд-Каньон, верховой езды и пешего туризма к вершине самого высокого водопада в Северной Америке со своими детьми. Как? Я влюбился в коктейли и растительные блюда, которые вы можете найти в моем блоге.

Стать Rawkstar

Подпишитесь на эксклюзивный контент, рецепты и вещи, которые мы больше нигде не публикуем.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Подписывайтесь на нас

2-ступенчатый овсяный молочный коктейль

Опубликовано: 23 июня 2022 г. · Изменено: 18 октября 2022 г. автором Andrea · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

Узнайте, как сделать этот простой и полезный банановый двухэтапный коктейль из овсяного молока. Этот восхитительный рецепт, наполненный белком, является безмолочным вариантом для завтрака, обеда или позднего перекуса. Используя арахисовое масло и нашу любимую марку Planet Oat Milk, вы получите вкусный напиток менее чем за пять минут!

Это идеальное начало дня, а также множество преимуществ для здоровья, которые поддерживают вас! Делаете ли вы это для себя или для своих детей или ребенка, вы не ошибетесь с этим вкусным смузи.

Любите овсяное молоко? Попробуйте наш рецепт горячего шоколада с овсяным молоком!

Не забудьте попробовать другие наши замечательные утренние напитки, такие как латте из розовой свеклы или энергетические шарики с арахисовым маслом для быстрого протеинового завтрака.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Замены
• Вариации
• Оборудование
• Хранение
• Верхний наконечник
• Рецепт

Ingredients

• Oat Milk
• Banana — Frozen
• Ice cubes
• Cinnamon
• Honey
• Peanut butter — smooth or chunky both works!
• Ванильный протеиновый порошок  – используйте протеиновый порошок Orgain, приготовленный из растений и овсяного молока.

Количество см. в карточке рецепта.

Инструкции

1. Добавьте в блендер лед и замороженные бананы.

2. Добавьте корицу и ваш любимый ванильный протеиновый порошок. Нам нравится использовать протеиновый порошок Orgain, особенно тот, который сделан из овсяного молока!

3. Затем влейте арахисовое масло и мед.

4. Влейте овсяное молоко!

5. Смешайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

6. Перелейте в чашку и сразу пейте.

Совет : Используйте замороженные бананы вместо бананов комнатной температуры для улучшения текстуры.

Замена

• Без банана — Сделайте это без банана, заменив банан половинкой авокадо. Банан придает напитку особую текстуру, которую можно воспроизвести с помощью авокадо. Вы можете использовать замороженный авокадо для более похожей на смузи текстуры.
• Миндальное молоко — использовать миндальное молоко вместо овсяного в соотношении 1:1
• Соевое молоко — использовать заменитель соевого молока в соотношении 1:1.
• Молоко — этот рецепт также вкусен с любым процентом молока, заменителем в соотношении 1:1.

Вариации

Этот безмолочный смузи можно изменить, чтобы улучшить вкус и лучше удовлетворить ваши потребности.

• Фрукты — Добавьте свои любимые фрукты в этот и без того вкусный напиток, чтобы изменить его вкус. Добавьте ⅓-1/2 стакана замороженных фруктов по вашему выбору. Малина, черника, ананас, манго, персик или клубника — вот некоторые из возможных вариантов замороженных фруктов.
• Шоколад — добавьте 1 чайную ложку кокосового порошка, чтобы добавить шоколада. Добавьте больше, если хотите более сильный шоколадный вкус. Или используйте ваш любимый протеиновый порошок со вкусом шоколада вместо ванили.

Оборудование

Для этого рецепта вам понадобится только блендер. Нам нравится использовать блендер Ninja.

Этот рецепт также можно использовать в персональном блендере, таком как нутрибуллет, волшебная пуля или блендер для смузи hamilton beach.

Хранение

Храните остатки смузи в герметичном контейнере в холодильнике до одного дня.

Этот рецепт лучше употреблять в готовом виде. Ингредиенты будут разделяться, и текстура будет меняться со временем. Если вы храните его в холодильнике, обязательно перемешайте напиток, чтобы отменить разделение ингредиентов. Будет обесцвечивание цвета.

Полезный совет

Для приготовления этого сливочного напитка можно использовать бананы комнатной температуры, но мы предпочитаем замороженные бананы. Текстура получается идеальной при использовании замороженных бананов.

Рецепт

Двухступенчатый овсяно-молочный смузи

Андреа

Этот рецепт смузи из овсяного молока представляет собой полезный напиток, приготовленный из бананов и насыщенный вкусом и белком. Отличный завтрак или полдник, вы не ошибетесь с этим рецептом без молочных продуктов. 0 минут0069

Blender

• ▢ 1 замороженный банан
• ▢ 1 стакана кубиков льда
• ▢ 1 ч.
  

Сколько обычно хранится молоко в холодильнике

Главная » Молочка

На чтение 4 мин Просмотров 3.3к.
Обновлено 15.02.2021

Молоко – универсальный продукт, который употребляют в качестве напитка или используют при приготовлении других блюд, поэтому важно знать, сколько оно хранится в холодильнике. При употреблении просроченного продукта, особенно ослабленными людьми или малышами велик риск развития тяжелых кишечных инфекций, особенно если напиток был сырым и не подвергался тепловой обработке.

Пышный омлет с молоком как в детском садике в духовке простой рецепт пошаговый

Привет друзья! Как сделать самый вкусный Пышный омлет с молоком как в детском садике в духовке простой рецепт домашний. Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления омлета. Я его запекаю в духовке и он получается пышный, высокий и упругий. Похожий омлет готовили в детском саду. Это вкусный и простой вариант завтрака.

Небольшое предисловие, оно же рецепт:
1) если вы будете готовить из молока жирность выше 2.5% то соотношение яйца/молоко идет 1/1, с молоком меньшей жирности его количество надо уменьшить.

2) еще одно условие для пышного омлета: омлет НИКОГДА не увеличивается в размере, нет, конечно, он увеличивается во время готовки, хоть на сковороде под крышкой, хоть в духовке, но стоит его снять с огня или достать из духовки он ВСЕГДА упадет до того уровня сколько было налито яично-молочной жидкости.

Поэтому правильно выбирайте форму для омлета, у меня высокая форма на объем ~1300 мл, с высокими бортами, а это значит мой омлет ~1000 мл будет там отлично себя чувствовать и получится высоким. (Т.е. я делаю на 10-12 яиц и 500-600 мл молока)
Выпекать же такой омлет 40 минут при t 160°C.

P.S. форму для омлета стоит взять не «впритык», а чуть выше, омлет во время приготовления поднимается и что б не «убежал» через край форму надо взять чуть больше, но увы потом он все равно осядет 🤭

Ингредиенты.

Яйцо 8 шт
Молоко 400 мл
Сливочное масло для смазки ~ 10 г

Выпекать при 190 ° ~ 40-45 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Размер формы по внутреннему краю 15х16 см

Как приготовить Пышный омлет с молоком как в детском садике в духовке просто рецепт пошаговый

1. Духовку сразу ставлю разогреваться. В глубокую тарелку разбиваю 8 яиц. Чтобы омлет получился пышный, яйца необходимо взвесить и добавить такое же количество молока. У меня 8 яиц категории с1 весят примерно 400 грамм. Взвешиваю такое же количество молока. Если нет весов, на одно яйцо на до 50-55 миллилитров молока.

2. В тарелку для смешивания добавляю яйца, выливаю молоко и высыпаю щепотку соли Яйца и молоко необходимо перемешать но не взбивать Чтобы омлет получился высокий, надо взять форму с таким расчетом, чтобы высота омлета было три-три с половиной сантиметра. Смазывай стеклянную форму кусочком сливочного масла.

3. Выливаю в нее яйца размешанные с молоком. Ставлю омлет выпекаться в разогретую духовку. Время выпечки при температуре 190 градусов 40-45 минут. В процессе выпечки омлет может подняться, но потом у немного осядет Даем омлету немного остыть и разрезаю его на кусочки. Он получился высокий, упругий и нежный по вкусу.

4. Это отличный вариант завтрака, тем более что готовится он очень быстро. Просто все смешать и поставить духовку и пока он выпекается можно заниматься своими делами. Если вам понравился рецепт, буду очень благодарна за отзывы и комментарии. Всего самого доброго, до новых видео, пока

Видео рецепт

Похожие рецепты

Рейтинг:

4. 8

(38) отзывов

Пышный омлет как в детском саду — рецепт от ВкусВилл

Пышный и высокий омлет делается просто и быстро в духовке. Нежный зелёный горошек очень хорошо подходит к омлету, но можно использовать также и другие овощи либо кусочки сыра или ветчины.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1/4

  Яйца размешайте вилкой с молоком и солью. Важный нюанс: не нужно взбивать в пену, просто размешайте.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>
  

  Шаг 2/4

  Форму для запекания (подойдёт любая небольшая, но высокая) смажьте маслом. На дно насыпьте горошек.

  На весь экран

• Шаг 3/4

  Влейте яичную смесь. Поставьте форму в разогретую до 220 °C духовку и запекайте до готовности (около 20 минут).

  На весь экран

• Шаг 4/4

  Готовый омлет аккуратно переверните на тарелку и разрежьте на кусочки. Приятного аппетита!

  На весь экран

1

Теперь дешевле

Быстрый просмотр

Горошек зеленый, замороженный

350 г

98 руб 98. 00 98.00

2

Теперь дешевле

Быстрый просмотр

Яйцо куриное С1

550 г

95 руб 95.00 95.00

3

Быстрый просмотр

Молоко 3,2% в бутылке, 900 мл

900 мл

77 руб 77. 00 77.00

4

Быстрый просмотр

Масло сливочное 82,5%, 200 г

200 г

236 руб 236.00 236.00

20 ноября 2017 01:19

Омлет с брокколи и черри

40 минут

Всё для вег-

22 марта 2017 15:20

Вегетарианский омлет из тофу

30 минут

Что поесть?

5 октября 2015 10:04

Омлет с капустой

15 минут

Рецепт классического французского омлета

Почему это работает

• В отличие от классической ортодоксальности, яйца по этому рецепту готовятся на умеренном огне, что дает вам больше времени для достижения нужной степени прожарки.
• Пластиковая или деревянная вилка позволяет не повредить внутреннюю поверхность сковороды с антипригарным покрытием.

Сколько себя помню, я узнаю об омлетах. Когда мне было четыре года, моя семья поехала в Бока-Ратон, или Форт-Лодердейл, или в одно из этих дешевеньких мест на Голд-Косте, чтобы навестить моих двоюродных бабушек Миртл и дядю Пэта. Однажды утром дядя Пэт, выглядевший именно так, как вы представляете себе еврея-пенсионера из Флориды лет девятнадцати82 — белый костюм из полиэстера, классическая рубашка пастельных тонов, массивные кольца с бриллиантами и тонкая золотая цепочка с ужасным серым париком — привел меня на завтрак в его местный загородный клуб. Я заказал омлет, который, как мне тогда казалось, автоматически подается с сыром.

Когда прибыл простой лоскут яиц, я был раздавлен. Дядя Пэт попросил шеф-повара сделать мне новый, с сырной начинкой, и шеф-повар доставил его сам. Перед тем, как вернуться на кухню, он указал на свое предплечье, напряг один из его мускулов вверх и вниз и сказал мне, что внутри находится мышь.

Я был поражен. Во-первых, потому что я только что видел парня, у которого в руке, возможно, жил грызун, а во-вторых, потому что, к своему ужасу, я обнаружил, что некоторые люди едят омлеты без сыра.

Пройдут годы, прежде чем я оценю простой яичный омлет, и еще больше времени, прежде чем я узнаю, что существует нечто, называемое французским омлетом — простым, нежным и бледно-золотым — и что это лучшее из все возможные простые яичные омлеты. Я понял, что французский омлет также является лучшим из всех возможных омлетов, простых или с сыром или чем-то еще.

Чем французские омлеты отличаются от американских? Позвольте мне попытаться объяснить это без редакционных статей. Нет, забудьте об этом, я выскажу вам свое мнение: деревенские омлеты или омлеты в форме полумесяца в стиле американской закусочной, часто переполненные, с их комковатыми, коричневыми поверхностями и полностью готовыми внутренностями, уступают французским омлетам. (Не помогает и то, что чаще всего эти подрумяненные омлеты не просто приготовлены, а пережарены, наполнены слегка сернистым газом, мало чем отличаясь от дяди Пэта утром после ночи голубцов в загородном клубе. )*

*Не волнуйтесь, любители американского омлета. У нас также есть руководство о том, как приготовить действительно отличные омлеты в стиле американской закусочной, если это то, что вам нравится.

Французский омлет, с другой стороны, представляет собой аккуратную упаковку изящества и деликатеса. Снаружи он гладкий, как шелк, внутри влажный и кремовый, лист нежного яйца с начинкой из тех самых яиц, слегка взбитых всмятку. Бавез, говорят французы. Это означает «жидкий», хотя я больше всего ценю это слово, потому что оно также описывает кого-то, у кого слюни текут.

Классическая техника

Serious Eats / Вики Васик

Французский омлет занимает большое место в кулинарных легендах, и вы чаще всего слышите историю о том, что повара использовали это блюдо для проверки будущих поваров. Они выбрали омлет из всех продуктов, потому что за считанные минуты он мог показать повару все, что ему нужно знать о поваре. Устроил ли он беспорядок, забрызганный яйцами, или держал вещи в чистоте? Был ли он расточительным или выскреб все яйца на сковороду? Правильно ли он обращался со сковородой, приправляя традиционную углеродистую сталь, чтобы придать ей идеальную антипригарную поверхность? Был ли он быстр, ловок, эффективен? И, в конце концов, он выпустил этот учебник в миндалевидной упаковке? Это был Бавез?

К тому времени, как я пришел на профессиональные кухни, тест на омлет уже не был обычным. Только когда я ушел из ресторанной индустрии и начал писать о еде, я был вынужден проявить свой характер.

Мне поручили написать рассказ о том, как приготовить идеальный французский омлет, поэтому я договорился о встрече с легендарным французским шеф-поваром Андре Солтнером. Мы с ним провели час вместе на кухне, пока он засыпал меня историями. Он рассказал мне о том, как ел омлеты во Франции, опустошенной войной, и о том, насколько драгоценными были яйца, что объясняло его строгий метод раскалывания каждого и соскребания последних следов со скорлупы большими пальцами. Он рассказал о причинах использования омлета для прослушивания поваров в прошлом. А потом он провел меня через процесс, демонстрируя его снова и снова.

К тому времени я уже много лет готовил французские омлеты, но из-за глубины деталей, которые он подробно описал на каждом этапе, все это казалось мне новым. Нагрев должен был быть высоким все время, а температура регулировалась путем включения и выключения сковороды. Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы вы не могли прижать к ней тыльную сторону пальцев более чем на полсекунды. Масло должно вспениться, но не стать коричневым. Яйца нужно было взбить до тех пор, пока не исчезнет последний след белка, но не более того, и слегка посолить в последнюю секунду. Перец должен быть белым, чтобы не было маленьких черных пятнышек.

Он быстро взболтал яйца тыльной стороной вилки, встряхивая сковороду, чтобы взбить их, затем закатал лист яйца на себя, ударил кулаком по ручке, чтобы омлет подпрыгнул идеальными маленькими прыжками к краю сковороды. , и закрыл нависающий край вилкой. Он перевернул его на тарелку, и весь процесс показался совершенно легким. (В то время мы сняли видео — вы можете посмотреть его в действии здесь, и вы, вероятно, видели видео Жака Пепена, демонстрирующее тот же процесс.)

Затем Солтнер посмотрел на меня и сказал: «Теперь ты попробуй». Не уверена, что когда-либо так нервничала, как когда готовила омлет под его одиноким взглядом. Не имело значения, что за свою ресторанную карьеру я приготовил сотни, если не тысячи французских омлетов. Руки у меня тряслись, пальцы дрожали; мое сердце колотилось, прижимаясь к моей шее. Все мои движения стали робкими и неуверенными, когда я понял, что меня только что бросили в тот легендарный тест на омлет. У меня был один шанс заслужить одобрение богоподобного шеф-повара.

— Неплохо, — сказал Солтнер, осматривая мой омлет после того, как я его накрыла. Не совсем высокая похвала, но я взял ее. Я прошел. После этого я лихорадочно практиковал этот метод, питаясь омлетами день и ночь. У меня это неплохо получалось, хотя я, наверное, сломался бы, как раньше, если бы мне снова пришлось демонстрировать это Солтнеру.

Сегодня я делаю это почти так же, но не совсем так. Я изменил одну или две вещи на основе проведенных мной тестов, основные из которых заключаются в том, что меня больше не беспокоит ни время добавления соли, ни высокая температура (фактически, теперь я предпочитаю более умеренную температуру). нагревать). Читайте дальше, чтобы узнать метод, который я использую сегодня.

Прежде чем начать: выберите правильные инструменты

В прошлом, когда Солтнер и его коллеги прослушивали своих потенциальных сотрудников с помощью теста на омлет, часть того, что они хотели наблюдать, заключалась в том, знают ли повара, как правильно обращаться со сковородой из углеродистой стали, обычным кухонным оборудованием (и одним из моих любимые сковороды для использования дома тоже). Как и чугун, углеродистую сталь можно приправить, чтобы создать антипригарное покрытие, что делает ее отличным выбором для яиц, особенно до появления посуды с антипригарным покрытием.

Проблема с омлетами заключается в том, что они требуют самой совершенной антипригарной поверхности, в большей степени, чем другие деликатные белки, такие как яичница, омлет или рыба. Даже малейшее липкое пятно может привести к проблемам при приготовлении омлета. Во многих ресторанах они резервируют пару сковородок из углеродистой стали исключительно для омлета, просто чтобы защитить безупречную приправу от повреждений. Использование одной из этих сковородок для чего-либо еще — для обжаривания рыбы, тушения овощей и так далее — было серьезной ошибкой.

Несмотря на то, что внутри этой восьмидюймовой сковороды не было видимых признаков повреждения, она потеряла способность сопротивляться прилипанию, что испортило омлет. Время замены.

Serious Eats / Вики Васик

Вот почему сегодня, даже в ресторанах, современные сковороды с антипригарным покрытием почти всегда являются предпочтительным выбором для омлета. Но вот в чем дело: посуда с антипригарным покрытием прекрасно работает… пока не перестанет. И, в большинстве случаев, антипригарное покрытие начинает терять свою эффективность, а сковорода требует замены не более чем через пару лет.

По этой причине я всегда рекомендую покупать недорогую посуду с антипригарным покрытием — я говорю о дешевых алюминиевых сделках. Просто убедитесь, что металл не слишком тонкий, иначе сковорода может деформироваться при сильном нагреве (трех миллиметров в толщину должно быть достаточно). Сковорода Farberware с антипригарным покрытием идеально подходит для этих целей, хотя, если вы готовите на индукции, вам понадобится что-то со стальным основанием. Наличие хорошего свежего антипригарного покрытия на сковороде, возможно, является самым важным ключом к успеху французского омлета.

Размер в восемь дюймов идеально подходит для омлета из трех яиц, классического количества яиц на одну порцию. Получается омлет, достаточно большой, чтобы удобно поместиться на тарелке.

Другой инструмент, который вам понадобится, это что-то, чтобы размешать яйца. Традиционно это была вилка, которую держали зубцами вверх, чтобы не поцарапать сковороду. Но даже когда зубья направлены вверх, металл все равно разрушает поверхность сковороды быстрее, чем другие материалы. Итак, в последний раз, когда я был в Сан-Франциско, я провел несколько часов с Кендзи, выполняя миссию по созданию удобной для сковороды вилки для омлета; мы поехали в механический цех в Аламеде и погрузили вилки в мягкий силикон. Позже Кенджи пришла в голову гораздо более удобная идея — просто использовать одноразовую пластиковую вилку. У меня также дома есть многоразовая бамбуковая вилка, которая хорошо работает.

По правде говоря, вы можете использовать любую посуду, даже палочки для еды (хотя, вероятно, потребуется немного практики, чтобы освоить эту конкретную задачу). Тем не менее, для целей этого урока я буду использовать пластиковую вилку.

Простой французский омлет, шаг за шагом

Шаг 1: взбить яйца

Начните с разбивания трех больших яиц в миску, приправьте их солью и перцем и, используя ту же вилку, которую вы будете использовать для приготовления омлета, взбивайте яйца до тех пор, пока не останется видимых следов белка.

Мудрость старой школы заключалась в том, чтобы добавлять соль только в последнюю минуту, потому что считалось, что соль разжижает яйца, делая их водянистыми. Однако правда в том, что соль на самом деле помогает яйцам удерживать влагу. Предварительно соленые яйца приобретают полупрозрачный вид, что может указывать на водянистость, но они готовят совсем не то. (Вы можете прочитать о наших тестах с солеными яйцами здесь.)

Общий эффект незаметен, поэтому не стоит заранее взбивать яйца, но и не нужно бояться, если они несколько минут простоят с солью. Ничего плохого не произойдет.

Что касается перца, если вам действительно важен внешний вид, выбирайте белый, так как в готовом омлете вы его меньше увидите. В противном случае в черном нет ничего плохого.

Шаг 2. Нагрейте сковороду, растопите масло, добавьте яйца и перемешайте

В соответствии с классической техникой, вы должны использовать сильный огонь на протяжении всего процесса приготовления, чтобы яйцо схватилось очень быстро. Преимущество, если вы правильно воспользуетесь техникой, заключается в том, что вы можете сформировать очень тонкую оболочку вареного яйца с более крупной сердцевиной из яичницы-болтуньи внутри. Кроме того, в ресторанах высокая температура означает высокую скорость, что неоценимо во время оживленного обслуживания. Я подозреваю, что также традиционно использовался сильный нагрев, потому что кастрюли из углеродистой стали не0021 вполне с таким же антипригарным покрытием, как современные сковороды с антипригарным покрытием; высокая температура поможет яйцу схватиться до того, как оно сцепится с металлом.

Однако на практике, особенно для домашних поваров, работа на сильном огне просто делает процесс более напряженным, чем он должен быть. Умеренный жар замедляет приготовление, давая вам больше времени для взбивания яиц и немного передышки, чтобы приготовить все правильно.

Вы можете получить немного более толстую поверхность вареного яйца, но на самом деле я предпочитаю, чтобы оно изящно переходило в идеально приготовленную, мягкую и сливочную середину. Слишком часто метод сильного нагрева приводит к тому, что в центре остается неаппетитная доза сырого яйца. (Я даже видел, как уважаемые повара готовят омлеты, из которых на тарелку вытекает сырая желтая жидкость.)

Умеренный огонь также снижает вероятность того, что ваш омлет преждевременно подрумянится после того, как вы перестанете помешивать, что не так просто, когда огонь включен, а сковорода раскалена до предела.

Для этого поставьте сковороду на умеренный огонь и растопите в ней примерно столовую ложку сливочного масла, постоянно помешивая. Когда масло полностью растает и вспенится, оно достаточно горячее. Теперь добавляем в сковороду яйцо.

Теперь возьмите вилку и, зубцами вверх, начните быстро помешивать, двигая ею по всей сковороде, чтобы разбить крупные творожные массы, которые образуются на дне. Одновременное встряхивание сковороды вперед и назад другой рукой помогает поддерживать движение яйца во время перемешивания — чем больше яйцо перемещается по сковороде, тем равномернее оно готовится.

Эта часть процесса действительно похожа на мягкую яичницу-болтунью. На самом деле, я стал думать об омлете как о чем-то вроде блинчика-болтуньи: вы взбиваете яйца настолько, чтобы они стали кремовыми и заварными, но останавливаетесь, когда они еще достаточно свободные, чтобы расплавиться в твердый лист на дно. Главное не перепутать их до образования отдельных сгустков, которые никогда больше не соберутся вместе.

Научиться находить золотую середину прожарки — самый важный навык в приготовлении омлета; может потребоваться несколько пробных заездов, прежде чем вы почувствуете это, но это то, чему может научиться каждый. Это тот случай, когда люди с газовым пламенем имеют явное преимущество перед теми, у кого есть электрические или индукционные варочные панели, поскольку газовое пламя также будет нагревать края сковороды, что облегчает получение чистого, четко очерченного пламени. край к вашим яйцам.

Как только вы достигнете этой идеальной точки, перестаньте карабкаться и используйте вилку, чтобы разгладить яйцо и соскрести все тонкие кусочки по краям. Вы даже можете несколько раз постучать сковородой по варочной панели, чтобы все успокоилось, проведя вилкой по краю, чтобы ослабить края омлета. Некоторым поварам нравится наклонять сковороду, пока яйца еще жидкие, позволяя основной массе яйца собраться в нижней части сковороды, что создает более резкий контраст между застывшим краем и очень мягким центром.

В этот момент, если яйцо на вершине вашего сливочного блинчика выглядит так, будто ему нужно еще немного поджариться, просто дайте ему постоять над пламенем еще пару минут. Не беспокойтесь слишком сильно о подрумянивании. Хотя это правда, что платонический французский омлет не имеет следов подрумянивания на своей поверхности, немного не повредит. (Кроме того, как я уже говорил, умеренный огонь гарантирует, что омлет не подрумянится слишком быстро.)

Шаг 3. Сложите омлет, прижмите к краю формы и закройте выступ

Затем наклоните сковороду за ручку и с помощью вилки сверните омлет пополам. В этот момент вы можете снять сковороду с огня, если вы все еще не пытаетесь приготовить яйцо.

Это та часть, где профессионалы ударяют кулаком по ручке, чтобы подбросить омлет к нижнему краю сковороды. Не стесняйтесь попробовать это, если хотите (черт возьми, это весело!), но не пугайтесь, думая, что это необходимый шаг. Вы можете так же легко использовать вилку, чтобы пошевелить и подтолкнуть омлет к изгибу сковороды. Хорошее антипригарное покрытие облегчит эту задачу.

Попробуйте протолкнуть его достаточно далеко, чтобы нижний край сложенного омлета выступал из сковороды, затем используйте вилку, чтобы подтолкнуть его вверх, закрывая омлет.

Шаг 4. Переверните на тарелку и при необходимости отрегулируйте

Теперь подтолкните омлет немного ближе к краю наклоненной сковороды, дайте сковороде зависнуть прямо над тарелкой и наклоните сковороду, чтобы раскатать его. Шов должен быть снизу, а омлет должен иметь миндалевидную или сигарообразную форму.

Если это выглядит не совсем правильно, вы всегда можете использовать пару вилок или чистое кухонное полотенце, наложенное на омлет, чтобы изменить форму и положение омлета на тарелке.

Некоторые люди смазывают его растопленным маслом, чтобы он блестел в этот момент, но дома я не часто беспокоюсь.

Если вам нужно приготовить больше омлетов, вы можете вытереть сковороду кухонным полотенцем и сразу повторить со следующим.

Как работать с надстройками

Теперь, когда у нас есть простой яичный омлет, давайте перейдем к самой интересной части: надстройкам. При приготовлении французских омлетов я использую трехсторонний подход: смешиваю некоторые ингредиенты со взбитым яйцом, рассыпаю некоторые поверх него перед складыванием, а некоторые насыпаю сверху после сервировки. Вот как.

Приправы и травы

Serious Eats / Вики Васик

Специи, приправы и нежные травы добавляются прямо во взбитые яйца перед приготовлением. Это равномерно распределяет их по всему омлету, гарантируя их аромат в каждом кусочке. Кроме того, это может выглядеть красиво.

Здесь показан классический омлет с пряными травами, что означает, что я смешал столовую ложку или две измельченной свежей петрушки, эстрагона, зеленого лука и (если вы можете найти) кервеля. Однако есть бесчисленное множество других вариантов, помимо трав. Вы можете попробовать приправу, например поджаренный тмин или копченую паприку, или добавить немного пикантной жидкости, например даси или острого соуса.

Serious Eats / Вики Васик

Сыр

Serious Eats / Вики Васик

Некоторые люди смешивают тертый сыр прямо со взбитыми яйцами так же, как травы, но мне нравится эффект расплавленного сыра. Для этого приготовьте омлет, следуя приведенным выше инструкциям, и, как только вы перестанете взбивать и сформируете яичный блинчик, посыпьте сверху тертым сыром. Вот, это Грюйер.

Как только вы сложите омлет, весь этот сыр свернется в центр.

(Конкретные количества и пошаговые инструкции см. в моем рецепте французского омлета с сыром.)

Serious Eats / Вики Васик

Коренастые вещи

Serious Eats / Вики Васик

Что касается начинки, то французские омлеты решительно отличаются от американских. Вместо того, чтобы складывать начинку внутрь омлета, ее кладут сверху. Хитрость заключается в том, чтобы разрезать верхнюю часть омлета вдоль, открыть его, а затем загрузить все, что у вас есть. На фотографиях здесь это охлажденный салат из креветок, но вы можете использовать обжаренные в горячем виде грибы с тимьяном или шалфеем или даже что-то жирное и мясистое, например, тушеные ребрышки в соусе из красного вина.

В основном, однако, дома я делаю все просто, готовя простой омлет из трех яиц на завтрак, легкий обед или ужин. Потратив годы на освоение этой техники, самый простой вариант доставляет мне наибольшее удовольствие. Я не знал этого, когда мне было четыре, но это не сыр, который делает омлет.

Как приготовить французский омлет

Апрель 2016

Рецепт сырного омлета | Омлет с моцареллой по рецептам Свастхи

Приготовьте этот вкусный, ароматный и мягкий омлет с сыром для изысканного завтрака. Подавайте его как блюдо с овощами на гриле или заверните в роти или лепешку, чтобы получился сырный рулет из омлета. Варианты безграничны! Он также хорошо сочетается с бутербродом или в качестве гарнира к рису во время еды. В то время как методы приготовления омлета и ингредиенты различаются по всему миру, у всех омлетов есть две общие черты: они готовятся относительно быстро и представляют собой полезные, питательные блюда, которые можно есть разными способами.

Итак, что нужно знать, чтобы приготовить сырный омлет? Для начала вам нужно будет узнать и собрать все ингредиенты, чтобы приготовить его, а затем вам нужно научиться готовить омлет.

Это удивительно просто!

После того, как вы приготовили омлет, существует бесконечное множество способов его подачи и даже различные приемы, чтобы изменить его в следующий раз. После того, как вы съедите этот сырный омлет, будет следующий раз.

Ингредиенты для омлета с сыром

Прежде чем приготовить омлет, вам нужно найти и подготовить несколько ингредиентов. Вот что вам нужно:

Яйца: Вам понадобятся любые крупные куриные яйца, но органические лучше. Сертифицированные органические яйца получены от кур, которые жили в зонах, свободных от клеток, с доступом на улицу, питались органическими кормами, естественным образом линяли перья и получали антибиотики только во время болезни. Хотя ведутся споры о различиях вкуса между органическими и обычными яйцами, органические яйца, несомненно, лучше для цыплят.

Сыр: Почти любой сыр, который вы любите, подойдет, но имейте в виду, что некоторые сыры плавятся лучше, чем другие. Чеддер, моцарелла и альпийские сыры, такие как грюйер, идеально плавятся для омлета, но другие сыры, такие как фета, пармезан или манчего, тоже подойдут. Некоторые сыры, такие как панир или халлуми, не плавятся, их можно нарезать кубиками или ломтиками и добавить в качестве жевательной начинки.

Лук: Лук богат натуральным сахаром, который имеет приятный вкус, когда подрумянивается, и действительно блестит, когда карамелизируется медленно и медленно. Добавление вареного лука в омлет — отличный способ добавить сладости без использования рафинированного сахара.

Болгарский перец: Болгарский перец придает омлету красивый цвет, вкус и важную питательную ценность. Они полны витаминов А, В и С, а также таких минералов, как калий, хотя их количество может варьироваться в зависимости от цвета перца.

Зеленый перец чили: В категорию «зеленый перец чили» входят различные виды перца чили, от халапеньо до перца Анахайм и кайенского перца. Вы можете использовать любой из них, но имейте в виду, что каждый вид перца имеет разную степень остроты.

Травы: Проявите творческий подход! Травы придают свежесть и могут действительно украсить омлет. Кинза добавляет цитрусовую нотку, а итальянские травы, такие как острая петрушка и сладкий базилик, могут усилить любой вкус. Более древесные итальянские или средиземноморские травы, такие как тимьян, орегано, розмарин и шалфей, являются вкусными земляными добавками, но их нужно мелко нарезать. Если под рукой нет свежей зелени, подойдет и сушеная.

Паприка или красный порошок чили: У вас нет свежего зеленого перца чили или вы хотите добавить еще больше остроты? Попробуйте добавить немного красного порошка чили или паприки. Для большей глубины попробуйте использовать копченую паприку для придания аромата дыма.

Куркума: Куркума — это специя, получаемая из корня цветущего растения. Его можно использовать в свежем виде или в виде порошка, и считается, что он имеет несколько преимуществ для здоровья, наиболее заметным из которых являются его противовоспалительные свойства.

Это происходит из соединения в куркуме, называемого куркумином, который составляет только 3% куркумы по весу и плохо усваивается организмом. Чтобы помочь вашему телу максимально использовать то немногое количество куркумина, которое оно проглатывает, сочетайте куркуму с соединением под названием пиперин (содержится в черном перце).

Хотя о пользе куркумы для здоровья можно спорить, она, безусловно, является вкусным дополнением к сырному омлету.

Порошок специй: Щепотка порошкообразных специй или смеси специй, таких как душистый перец или индийский гарам масала, не является обязательным, придаст вашему омлету дополнительную остроту и сложность. Поэкспериментируйте и посмотрите, какое сочетание специй вам нравится!

Сливочное масло или растительное масло: Хотя сливочное масло может быть более традиционным для европейских омлетов, масло является хорошей альтернативой для обжаривания овощей и предотвращения прилипания яичницы-болтуньи к сковороде. Для большего контроля над соленостью не забудьте использовать несоленое сливочное масло. Рассмотрите возможность использования масел с известными преимуществами для здоровья, таких как оливковое масло или подсолнечное масло.

Соль: Соль — это минерал, который объединяет все вместе! Убедитесь, что вы приправили свой омлет достаточно, чтобы он не был пресным, но имейте в виду, что некоторые сыры, такие как чеддер, также довольно соленые.

Как приготовить омлет с сыром (пошаговые фото)

Приготовление омлета кажется пугающим, но это не обязательно! Вот как это сделать.

1. Нарежьте овощи. Я использовала лук и болгарский перец. Другими часто используемыми овощами являются помидоры, морковь и грибы. Для этого рецепта нам понадобится 2 яйца.

2. Взбить яйца до образования пены.

3. Добавьте масло в горячую сковороду. Обжарьте овощи с солью до готовности.

4. Добавьте порошкообразные специи – порошок чили и гарам масала.

5. Распределите смесь, затем вылейте яйца.

6. Подождите, пока основа не застынет, затем переверните ее.

7. Когда он поджарится с обеих сторон, выложите по желанию тертый сыр. Вы также можете отказаться от гарам масала, красного порошка чили и добавить итальянские травы, если хотите.

8. Сложить омлет и готовить на слабом огне, пока сыр не расплавится.

9. Сырный омлет подавать горячим или теплым.

Как подавать омлет с сыром

Существует множество способов подачи омлета. Вы можете есть его отдельно или с овощами, картофелем или рисом. Начините омлет между нарезанным хлебом, печеньем или круассанами, чтобы получились ароматные бутерброды. Вы можете завернуть омлет в лепешку или роти с некоторыми спредами и маринованными огурцами, чтобы сделать здоровую вегетарианскую обертку.

Если вы подаете особенно большое блюдо или блюдо с большим количеством мелких блюд, например тапас, вы можете даже нарезать омлет и подать его в качестве гарнира.

Возможности безграничны.

Часто задаваемые вопросы

Какой сыр лучше всего использовать в сырном омлете?

Лучше всего использовать тот сыр, который вам нравится больше всего. Для оптимального плавления попробуйте что-нибудь вроде моцареллы или сыра джек. Чеддер или пармезан добавляют остроты. Не стесняйтесь использовать то, что вы предпочитаете.

Полезен ли сырный омлет?

Омлет с сыром может быть частью сбалансированной диеты, особенно если он наполнен овощами. Яйца являются источником белка, витаминов и полезных жиров, таких как омега-3, а сыр содержит белок, витамины и минералы, такие как кальций. Используйте самые лучшие и самые свежие ингредиенты, которые вы можете себе позволить.

Как приготовить воздушный омлет с сыром?

Один из способов — отделить яичные желтки и белки и взбить яичные белки до образования жестких пиков, а затем добавить взбитые желтки к белкам. В качестве альтернативы попробуйте смешать яйца в блендере в течение нескольких минут, чтобы с меньшими усилиями включить воздух.

For more omelette recipes , you can check
Veg omelet
Oats omelet
Mushroom omelet
Bread omelet

Recipe Card

Prep Time2 minutes

Cook Time3 minutes

Total Time5 minutes

Servings1

AuthorSwasthi

• ▢ 2 яйца
• ▢ ¼ чашки лука и болгарского перца с горкой (используйте все, что вам нравится)
• ▢ Немного соли (сыр соленый, поэтому используйте немного)
• ▢ несколько листьев кориандра, нарезанных
• ▢ 1 ¼ ч. л. растительного масла
• ▢ Сыр по желанию (чеддер или моцарелла) (¼ стакана подходит)
• ▢ 2 щепотки молотого красного перца чили

2 1 0 3 90 90 ▢ 1 щепотка щепотки гарам масала или любых порошковых специй или итальянских трав

• ▢

  Хорошо взбейте яйца в миске.

• ▢

  Нагрейте сковороду с маслом, когда оно станет достаточно горячим, добавьте лук, другие овощи и соль. Обжарить на сильном огне 1 минуту.

• ▢

  Добавить гарам масала, куркуму и красный перец чили. Хорошо перемешать. Распределите смесь.

• ▢

  Убавьте огонь до среднего и вылейте яйца.

• ▢

  Готовить, пока дно не схватится. Переверните и готовьте.

• ▢

  Обжарить с двух сторон до полной готовности. Затем добавьте тертый сыр по желанию.

• ▢

  Сложите наполовину и готовьте на слабом огне, пока сыр не расплавится.

• ▢

  Подавать сырный омлет теплым.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт сырного омлета

Количество на порцию

Калории 188
Калорийность жиров 126

% Дневная норма*

Жиры 14 г 22%

Saturated Fat 3g 19%

Cholesterol 327mg 109%

Sodium 157mg 7%

Potassium 160mg 5%

Carbohydrates 2g 1%

Fiber 1G 4%

Белок 11G 22%

Витамин A 1070IU 21%

CALT 6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666н.

Грудное молоко Детский детский рисунок, детский, png

Грудное молоко Детский детский рисунок, детский, png

Об этом PNG

Размер изображения

1051x1151px

Размер файла

793.48KB

MIME тип

Image/png

Скачать PNG ( 793.48KB )

изменить размер PNG

ширина(px)

высота(px)

Лицензия

Некоммерческое использование, DMCA Contact Us

• Грудное молоко Грудное вскармливание Матери, Грудное вскармливание, разное, ребенок, лицо png
  1200x1884px
  538.75KB

• Разрешение для грудного молока, Молоко, прозрачная стеклянная чашка с молоком внутри, сливки, еда, питание png
  2415x2390px
  3.81MB

• org/ImageObject»>

  Грудное молоко Грудное вскармливание Детское молокоотсосы, Грудное вскармливание, питание, рука, медела png
  1200x1366px
  1.55MB

• Грудное молоко Детские бутылочки для грудного вскармливания Детское питание, бутылочка, ребенок, рука, малыш png
  2560x1536px
  1.98MB

• Грудное молоко Грудное вскармливание Младенец Мать, мама и ребенок, ребенок, текст, люди png
  640x896px
  19.31KB

• женщина с ребенком иллюстрации, грудное молоко, грудное вскармливание, день матери, ребенок, еда, каникулы png
  1024x1024px
  429.97KB

• Грудное молоко Бутылка молока Icon, Antique s Milk, еда, прямоугольник, монохромный png
  512x512px
  18.21KB

• org/ImageObject»>

  Грудное молоко Infant Mother Грудное вскармливание Роды, грудь, Разное, ребенок, малыш png
  1349x1125px
  378.42KB

• женщина грудное вскармливание illustation, Грудное молоко Грудное вскармливание Младенческая Беременность Мать, мультфильм грудного ребенка иллюстрации, любовь, мультипликационный персонаж, ребенок png
  667x647px
  189.59KB

• Пеленки младенца грудного молока, ребенок, ребенок, лицо, рука png
  635x400px
  179.08KB

• Детский детский рисунок, маленькая обезьянка, разное, млекопитающее, кошка png
  1500x1500px
  182.24KB

• анимированные иллюстрации ребенка, держащего бутылочку для кормления, грудное молоко, детская бутылочка, держите бутылочку для детского молока, ребенок, рука, детская одежда png
  5000x5000px
  2. 78MB

• Грудное молоко Грудное вскармливание Детский мастит Боль, другие, Разное, ребенок, малыш png
  700x807px
  103.5KB

• Грудное вскармливание Молоко Младенец Мать Ребенок, Грудное вскармливание, млекопитающее, ребенок, рука png
  1280x1068px
  305.18KB

• Детский рисунок Живопись Иллюстрация, Рисование детей, Акварельная живопись, ребенок, рука png
  800x457px
  200.3KB

• Грудное молоко Детские бутылочки Lactation Infant, молоко, любовь, ребенок, рука png
  674x800px
  352.85KB

• Грудное молоко Насосы для грудного вскармливания Medela, молоко, ребенок, младенец, ручной png
  571x557px
  56. 5KB

• иллюстрация молока, значок молока, брызг молока, белый, цвет Всплеск, эффект png
  945x945px
  382.03KB

• женщина в розовом топе держит младенца illusration, грудное молоко грудного вскармливания, мама, мама, ребенок, лицо, рука png
  1000x1493px
  219.34KB

• мать с ребенком иллюстрации, грудное молоко Всемирная неделя грудного вскармливания, мультфильм Наука о грудном вскармливании, Мультипликационный персонаж, комиксы, ребенок png
  1500x1916px
  1.21MB

• Грудное молоко Infant Боль в груди, Джейн привлекает детей к грудному молоку, ребенок, лицо, рука png
  667x667px
  84.53KB

• org/ImageObject»>

  Детский рисунок Школа Карандаш, дошкольный, игра, ребенок, карандаш png
  1118x1200px
  1.06MB

• коробка молока, на коробке молока на коробке молока, пищевое молоко, еда, завтрак, логотип png
  900x900px
  62.3KB

• Коровье молоко, всплеск молока, всплеск молока, крем, белый, цвет Всплеск png
  1004x727px
  398KB

• Грудное молоко Ревматизм Детское Коровье молоко, молоко, png
  624x625px
  36.66KB

• Clandeboye Детский дошкольный детский рисунок, рисованный, ребенок, текст, люди png
  2085x1112px
  391.85KB

• Детский силуэт, рисунок, ребенок, люди, человек, рука png
  552x600px
  22. 63KB

• Milk Infant Детское питание Детская бутылочка Грудное вскармливание, Милое детское молоко в Великобритании, ребенок, еда, рука png
  666x631px
  247.33KB

• Грудное молоко Детская бутылочка Baby, Согласно детскому молоку, Детские объявления, ребенок, малыш png
  970x754px
  402.63KB

• Грудное молоко Грудное вскармливание Младенец Ребенок Мать, ребенок, ребенок, люди, еда png
  648x633px
  127.06KB

• Грудное молоко мать грудное вскармливание младенец ребенок грудное вскармливание, ребенок, рука, люди png
  1139x1280px
  312.48KB

• Детский дошкольный рисунок Clandeboye Детский дошкольный рисунок, ребенок, текст, люди png
  768x410px
  198KB

• org/ImageObject»>

  Грудное молоко Грудное вскармливание Младенец Заблокированный молочный проток, Мать и дитя, ребенок, лицо, рука png
  815x1280px
  313.85KB

• Грудное молоко Грудное вскармливание Комната кормления грудью Младенец, ребенок, белый, млекопитающее, ребенок png
  1003x1280px
  196.76KB

• пятеро детей пишут иллюстрации, детский рисунок, дети, ребенок, фотография, люди png
  2048x1448px
  522.4KB

• Детское питание Similac Baby Formula Грудное молоко Детское, молоко, питание, детское, материал png
  800x800px
  458.09KB

• Мультфильм детский мальчик рисунок, мальчик, комиксы, ребенок, рука png
  1548x2500px
  979.12KB

• org/ImageObject»>

  поток молока, молоко, молоко, белый, компьютер, компьютерные обои png
  1464x1374px
  803.52KB

• женщина грудное вскармливание ребенка иллюстрация, грудное молоко грудное вскармливание женщина младенческая беременность, грудное вскармливание, белый, ребенок, рука png
  1024x961px
  273.01KB

• Детское питание Lollipop Детские бутылочки Грудное вскармливание, леденец на палочке, еда, младенец, леденец на палочке png
  512x512px
  21.42KB

• Пахта Соевое молоко Айран Конопляное молоко Молоко зерновое, Молоко Стакан, молоко на стакане, стекло, сливки, белый png
  1050x1238px
  760.67KB

• Коровье молоко Всплеск, молоко, белый, морской млекопитающее, рука png
  366x776px
  83. 71KB

• Грудное вскармливание Грудное молоко Роды Женщина, кормление грудью, ребенок, млекопитающее, рука png
  1280x851px
  251.26KB

• Кофе молочный Бутылка молока, молоко, стекло, еда, наклейка png
  341x450px
  124.37KB

• Грудное молоко Беременность Пренатальный уход Грудное вскармливание, правильная осанка грудного вскармливания, Разное, ребенок, лицо png
  600x635px
  134.19KB

• бутылочка для кормления, детская бутылочка Milk Infant, наполненная молоком детская бутылочка, синий, ребенок, детская одежда png
  1000x1000px
  145.75KB

• Мультфильм детский рисунок, детский, любовь, ребенок, рука png
  722x500px
  358. 96KB

• Международный символ грудного вскармливания Грудное молоко Premama Здоровье, здоровье, рука, логотип, младенец png
  689x610px
  16.54KB

• Грудное молоко Младенец Грудное вскармливание Матери, ребенка нет молока, чтобы пить материал, Детская карта объявлений, ребенок, еда png
  600x500px
  137.86KB

• иллюстрация молока, кофе молоко крупного рогатого скота шоколадное молоко сливки, молоко, крем, лента, белый png
  2000x2000px
  993.3KB

МАСТЕР – КЛАСС по рисованию на молоке в стиле эбру (для детей старшей группы) » Детский сад № 35

(знакомство с нетрадиционными техниками рисования)

Подготовила воспитатель МБДОУ д/с №35 Петрова Ю.А.

Цель: познакомить детей  с оригинальной техникой рисования на молоке.

Задачи:

Образовательные: Обучить детей работать в данной технике

Развивающие:  Способствовать развитию творческого воображения, художественно — эстетических навыков

Воспитательные: Воспитывать интерес к изобразительному творчеству

Рисование на молоке – очень интересная техника, которая обязательно понравится детям, но даже самым непоседливым деткам, которых довольно сложно чем-то заинтересовать. Для тех кто постарше, такие рисунки не менее полезны — если в молоко окунуть бумагу и аккуратно вытащить, то на ней получится настоящее произведение. Это увлекательная техника рисования увлечет не только детей, но и взрослых — такое творчество под силу освоить всем, а заниматься им — сплошное удовольствие. В ней есть и яркие краски, волшебство превращения красок в забавные узоры на молоке. И развитие детской фантазии.

Вам понадобиться

Молоко (не менее 6% жирности), пищевые красители (можно использовать разведённую гуашь), средство для мытья посуды, зубочистка, тарелка.

Ход мастер класса

    В переводе «Эбру» — это «облачный», «волнообразный».

Эбру — это рисование, в основе которого лежат правильные, природные формы, а именно круг. Каждая капля, которая попадает в молоко, растекается в круг, который мы можем преобразовать абсолютно в любую форму. Ценность искусства Эбру определяется не только результатом, но и самим процессом. Как все Восточное, рисование Эбру представляет собой бесконечное движение, настолько прекрасное, что нельзя не восхититься. Попавшие в воду краски движутся произвольно, вызывая восторг у взрослых и детей. Красивые узоры, цветы, звезды получаются как бы сами собой, что не может не радовать.

       Приглашаю вас окунуться в волшебную сказку Эбру.

       Для начала рисования нам понадобятся: емкость, в которой мы будем рисовать, пипетка, средство для мытья посуды (фейри), зубочистка для рисования. Все это вы видите на своих рабочих местах.

       В рисовании техникой Эбру – нет правильных или неправильных штрихов, каждое ваше движение, каждая капелька краски – это ваше творчество, ваш внутренний мир, поэтому не стоит бояться, что-то испортить или сделать не так.

     Нужно набрать небольшое количество краски (по вашему выбору) в пипетку и аккуратно нанести на наш необычный холст. Каждая капелька,    соприкасаясь с молоком, оживает и начинает гулять по поверхности.

      Затем мы повторим то же самое  краской другого цвета. Наш холст покрыт краской, теперь мы в руки возьмём инструмент, которым собственно и будем рисовать – это спица или зубочистка. Осторожно окунем зубочистку в левый нижний угол и, начинаем проводить линии вправо, затем влево, потом снова вправо и т.д. Это необходимо для того, чтобы краски  немного поиграли друг с другом и перемешались между собой.

 Зубочистку окунаем в средство для мытья посуды, кончиком касаемся красителя и наблюдаем, как капли красок начинают  «разбегаться».

Это происходит из-за того, что жирные пятна молока разрушаются от прикосновения мыльного раствора

И садимся наблюдать как краски начинают двигаться, менять цвет, ищем разные силуэты, разные картинки.

      Теперь вы можете немного пофантазировать и поводить зубочисткой по поверхности, так как захочется вашей душе.

Рисованием на молоке можно разнообразить и другими техниками. Узор на молоке можно перенести на бумагу, но для этого нужны масляные краски. Коснитесь листом бумаги поверхности молока на пару секунд. Просушите листок. И вот, перед вами рельеф какой-то неизведанной далекой планеты или карта еще неизученной части земного шара. И вы, как ее первооткрыватели, можете придумать названия для всех островов, морей, рек. Пусть они будут необычными и забавными. Все объекты можно подписать. И у вас получится настоящая карта, где на побережье молочной реки, с кисельными берегами, и сказочные лебеди, дайте полет вашей фантазии и фантазии вашего ребенка. Вот такие замечательные рисунки у нас получились.

Наука о молочном искусстве!

Этот проект невероятен. Результаты не только впечатляют, но и прекрасны — вы будете заниматься искусством, изучая науку. Ваши дети (независимо от их возраста) будут хотеть делать это снова и снова, поэтому убедитесь, что у вас много молока!

Информация о проекте

Материалы

• Средство для мытья посуды
• Жидкий пищевой краситель (не менее 2 цветов)
• Молоко
• Зубочистки

Инструкции

• Шаг 2

• Шаг 5

1. Налейте тонкий слой молока в маленькое блюдо с плоским дном, тарелку или блюдце.
2. Добавьте капли пищевого красителя (как минимум двух разных цветов) на поверхность молока.
3. Налейте немного средства для мытья посуды в маленькую миску.
4. Окуните конец зубочистки в средство для мытья посуды.
5. Теперь прикоснитесь мылом к ​​поверхности молока — и удивитесь!

Советы

1. Этот простой научный эксперимент демонстрирует поверхностное натяжение — эффект, означающий, что маленькие жуки действительно могут ходить по воде! Все молекулы притягиваются друг к другу. Когда вы добавляете капли пищевого красителя в молоко, его сильное взаимодействие между молекулами молока (поверхностное натяжение) предотвращает его далекое распространение. Средство для мытья посуды снижает это притяжение, освобождая молекулы молока для движения. В то же время моющее средство вступает в реакцию с жиром в молоке, заставляя их менять форму и двигаться. Во время всей этой деятельности молекулы пищевого красителя увлекаются весельем и перемещаются по молоку. Вы можете добавить дополнительную каплю мыла и посмотреть, что произойдет. Если все еще есть молекулы жира, которые не прореагировали с моющим средством, вы увидите еще какое-то движение. В конце концов молоко и моющее средство достигают равновесия.

Отзывы

✶✶✶✶✶

Еще не проверено

Оставьте свой отзыв
Загрузить фото

Полезные принадлежности

— наш выбор от Amazon для этого проекта:
Ассорти пищевых красителей и красителей для яиц McCormick

Зубочистки из богато украшенного дерева Norpro

Связанные проекты

Темы проектов

• Буквы М-П:

  Буква М

• Техники и стили искусства / ремесел:

  Техники рисования и рисования

• События и другие праздники:

  Дождливый день

• По возрасту:

  Для начальной/начальной школы

  Для детей старшего возраста

  Для дошкольников

  Для малышей

• По полу:

  Для мальчиков и девочек

• Химия:

  Химические реакции

  Химические эксперименты

  Поверхностное натяжение

Теги проекта жидкостимолоконаукаповерхностное натяжение Поиск по ключевому слову

Как рисовать молоко и печенье

Детям понравится рисовать молоко и печенье на сегодняшнем уроке рисования.

Вам нужно выполнить 9 простых шагов. Детям понравится рисовать эти вкусные угощения на бумаге! Также включена версия для печати этого учебника по рисованию молока и печенья.

Идеально подходит для учителей рисования и школьников, которые хотят научить детей рисовать забавные блюда и десерты!

Наконец-то научитесь рисовать свои собственные сладости, следуя этому уроку в удобном для вас темпе.

Материалы

• Карандаш
• ПЕРЕДЕЛА ПЕРЕДЕЛЕНИЯ
• Crayons или цветные карандаши
• Черный маркер (необязательно)
• Как нарисовать молоко и печень научит вас рисовать классическое молоко и печенье. Мы будем обращать внимание на форму каждой области и разнообразие созданных контуров, чтобы работа выглядела убедительно.

  Необходимое время: 20 минут

  1. Контур печенья

     Нарисуйте овал, чтобы обвести печенье.

  2. Добавить шоколадную начинку

     Добавьте к печенью шоколадную начинку, рисуя круги.

  3. Создать стопку файлов cookie

     Давайте создадим стопку файлов cookie. Сначала нарисуйте форму печенья, нарисовав округлые формы, как показано на рисунке.

  4. Добавить топпинги с шоколадной крошкой

     Добавьте шоколадную начинку, нарисовав круги на каждом печенье в стопке.

  5. Нарисуйте горлышко чашки

     Создайте овал, чтобы нарисовать горлышко чашки.

  6. Форма корпуса чашки

     Сформируйте корпус чашки, нарисовав U-образную линию с острыми углами.

  7. Добавить молоко

     Теперь добавим молоко в чашку. Сначала нарисуйте миндалевидную форму. Затем прикрепите U-образную линию, повторяющую форму чашки, как показано на рисунке.

  8. Нарисуй соломинку

     Нарисуйте соломинку внутри чашки, создав узкий прямоугольник. Добавьте узор на соломинку, нарисовав диагональные линии через равные промежутки. Не забудьте нарисовать отверстие соломинки, сделав изогнутую линию на кончике, как показано на рисунке.

Домашний сыр с зеленью рецепт с фото пошагово

Домашний сыр с зеленью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч 20 мин
PT5h30M

1. Шаг 1:

   Ставим на огонь молоко и подогреваем, но не даем закипеть

2. Шаг 2:

   В кефир вбиваем яйцо, солим по вкусу (Лучше пересолить, а то при смешивании с молоком сыр потом все равно будет пресным). Венчиком замешиваем до однородной массы

3. Шаг 3:

   Тонкой струйкой вливаем кефир в молоко, помешивая лопаткой

4. Шаг 4:

   Продолжая помешивать, варим пока творог не отделиться от сыворотки

6. Шаг 5:

   Добавляем зелень

7. Шаг 6:

   Откидываем на дуршлаг с марлей и даем стечь

8. Шаг 7:

   Помещаем сыр в марле в посуду и ставим под гнет на часов 5, я оставляла на ночь. Вот и все, наш сыр готов!!!)))

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний сыр с яйцами рецепты с видео

Молочные продукты домашние

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Кефир, Яйца, Соль, Зелень

Сыр домашний.

Калорийность сыра домашнего

1

Свойства Сыра домашнего

Из названия сыра домашнего сразу же становится понятно какие технологии применяют при изготовлении этого продукта. Производители сыра берут на вооружение рецепты домашней кухни для того, чтобы расширить спектр своей продукции и удовлетворить требования более широкого круга потребителей.

Думаем, не секрет, что домашние блюда во все времена считались исключительно вкусными и полезными. Домашние сыры люди начали изготавливать с незапамятных времен. Причем почти у каждой хозяйки имелся на вооружении свой собственный рецепт сыра домашнего. И лишь со временем производители стали изготавливать такой сыр в промышленных масштабах.

Хотя вряд ли настоящий сыр домашний может сравниться с магазинным своим вкусом, ароматом или потребительскими качествами. Предлагаем вам более пристально посмотреть на сыр домашний. Во-первых, сыр приготовленных в домашних условиях будет отличаться прекрасным вкусом, питательными и полезными свойствами для организма человека.

Во-вторых, вы получите гарантировано качественный продукт, в котором не будет консервантов, химических и вкусовых добавок, которые часто недобросовестные производители добавляют в сыры. В-третьих, ваш собственный сыр домашний обойдется гораздо дешевле, чем магазинный аналог.

И, пожалуй, самое главное качество сыра домашнего состоит в том, что в его составе присутствую все полезные элементы, витамины и органические соединения, которые содержит молоко. К примеру, всего пол килограмма сыра домашнего будет содержать столько же белка, молочных жирных кислот, витаминов, а так же других полезных соединений, как и 4,5 литра свежего коровьего молока.

Многие заблуждаются считая, что сыр домашний трудно изготовить самостоятельно. Да, есть некоторая специфика, но при большом желании это не помешает вам попробовать себя в качестве сыродела. Для того, чтобы приготовить сыр в домашних условиях вам понадобится свежее коровье молоко.

В данном случае на все сто сработает правило чем больше, тем лучше, т. к. от количества молока прямо пропорционально зависит количество сыра. Калорийность сыра домашнего зависит так же от молока (от 113 Ккал на 100 грамм), которое вы будете применять при изготовлении продукта. Чем жирнее коровье молоко, тем выше калорийность сыра домашнего.

Самый вкусный сыр домашний получается из парного деревенского молока, но если у вас нет возможности найти такое, то прекрасно подойдет жирный творог. Кстати, творожный домашний сыр изготавливается гораздо быстрее, чем тот, что делают из молока. Обычно сыр домашний относится к мягким сортам, т.к. для производства твердых сыров требуется специфическое производственное оборудование (пресс).

Что отличительно, только от вас зависит будущий вкус домашнего сыра. При приготовлении можно добавить в сыр домашний помимо соли любые другие ингредиенты, специи, пряности или травы,  все на ваше усмотрение.

Калорийность Сыра домашнего 113 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр домашний (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

17 г.

~68 кКал

Жиры

4 г.

~36 кКал

Углеводы

1.5 г.

~6 кКал

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 60 % | 32% | 5 %

Сыр Манчего (Manchego)

Сыр Ольтермани (Oltermanni)

Сыр мраморный

Сыр советский

Сыр домашний отзывы и комментарии

Сравнение

альтернатив коровьему молоку | Walder Wellness, диетолог (RD)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Имея на выбор так много заменителей молока, сложно понять, какой из них подходит именно вам. В этом посте рассматриваются 6 популярных альтернатив растительному молоку и их сравнение с коровьим молоком с точки зрения питания.

Вы когда-нибудь задумывались, какая альтернатива растительному молоку самая полезная? Можно ли сравнить их по питательности с коровьим молоком? Что это за пищевые добавки в списке ингредиентов? Если огромный выбор растительного молока сбил вас с толку, вы не одиноки.

Как зарегистрированный диетолог, я понял, что многие люди не знают, что эти заменители молока не эквивалентны по питательности. Я также видел, что многие люди сбиты с толку ингредиентами, добавляемыми в растительное молоко, и, возможно, задаются вопросом, не следует ли им делать их дома.

В этой статье сравниваются характеристики питания шести наиболее распространенных альтернатив коровьему молоку. Хочу отметить, что это БЕЗПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ точка зрения — я НЕ пропагандирую веганство и не говорю вам не пить коровье молоко. Тем не менее, я понимаю, что:

• многие люди действительно не могут переваривать коровье молоко (непереносимость лактозы) или имеют на него аллергию (аллергия на молочный белок) причины
• другие могут совершенно нормально пить коровье молоко, но могут просто искать другие варианты!

Питание коровьего молока

Для начала давайте разберем питательную ценность коровьего молока, чтобы мы могли сравнить его с альтернативами на растительной основе.

С точки зрения питания коровье молоко:

• содержит сбалансированную смесь всех трех макронутриентов – белков ( 8 г в 1 порции ) , жиров (2,4 г), и углеводов (12 г) .
• также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор, калий, магний, цинк, йод, и витамины B2, B12, D и A. пища для тех, кто может ее терпеть, к сожалению, большая часть населения не может.
  • Аллергия на молочный белок является наиболее распространенной пищевой аллергией у детей, которой подвержены 2,2–3,5% младенцев.
  • Около 15-75% взрослых (показатели различаются в зависимости от национальности) в той или иной степени страдают непереносимостью лактозы .

  Помимо непереносимости и аллергии, растет интерес к веганскому и вегетарианскому питанию, и люди могут отказаться от употребления коровьего молока по экологическим или этическим причинам .

  Для тех, кто не может или предпочитает не пить коровье молоко, важно понимать, как альтернативы растительному молоку соотносятся с питательной ценностью. Благодаря этому сообщению в блоге я надеюсь дать вам возможность принять обоснованное решение о включении растительного молока в свой рацион!

  Soy Milk Nutrition

  Из всех альтернатив растительного молока соевое молоко является единственным, которое по содержанию белка сопоставимо с коровьим молоком.

  Соевое молоко производится из фильтрованной воды и соевых бобов, вида бобовых, которые содержат высококачественный растительный белок. Они были частью традиционной диеты Южной Азии на протяжении тысячелетий и, как известно, укрепляют здоровье благодаря наличию изофлавонов , обладающих противораковыми свойствами.

  С точки зрения пищевой ценности несладкое соевое молоко:

  • содержит в среднем 95 калорий, 5 г углеводов, 8 г белка и 4,5 г жира в одной порции
  • содержит в основном полиненасыщенные жирные кислоты , которые, как известно, полезны для сердца
  • часто обогащены витаминами и минералами , такими как кальций , B12 и витамин D по марке) .

  Соевое молоко может быть хорошей альтернативой коровьему молоку и наиболее близко к нему по питательности. К сожалению, аллергия на соевый белок также распространена и поэтому может не подходить для всех.

  С точки зрения здоровья соя — очень спорный продукт. Однако цельные пищевые источники сои (тофу, темпе, соевое молоко) могут быть очень питательными.

  • Исследования показывают, что соя может улучшать уровень холестерина, здоровье сердца, симптомы менопаузы, фертильность и снижать риск рака.
  • Обеспокоенность эстрогеноподобными свойствами сои и ее влиянием на функцию щитовидной железы не подтверждается текущими клиническими и эпидемиологическими исследованиями .

  Если у вас нет аллергии, включение умеренного количества цельных пищевых источников сои, вероятно, полезно.

  Almond Milk Nutrition

  Миндальное молоко, приготовленное из молотого миндаля и фильтрованной воды, стало одним из самых популярных видов растительного молока в Северной Америке, Европе и Австралии.

  В то время как цельный миндаль может быть хорошим источником белка, миндальное молоко – нет – одна чашка содержит только 1 грамм белка (по сравнению с 8 граммами коровьего молока). Кроме того, несладкое миндальное молоко:

  • содержит меньше калорий (40 ккал на чашку), углеводов (1 г) и жира (3 г) , чем коровье молоко
  • хороший источник витаминов А и Е , и коммерческие версии часто обогащены другими витаминами и минералами .

  Для тех, у кого нет аллергии на орехи, полезно миндальное молоко. Однако его не следует считать питательным эквивалентом молока. В нем значительно меньше белков, калорий и углеводов – чтобы компенсировать это, в рацион/диету следует включить другие продукты!

  Oat Milk Nutrition

  Из-за своей кремообразной консистенции, пенообразующей способности и натурального сладкого вкуса овсяное молоко в последние пару лет становится все более популярным в кофейнях.

  Изготовленное из овсяных хлопьев, овсяное молоко может стать отличной альтернативой другим видам молока на растительной основе, если у вас аллергия на сою или орехи . Если вы не употребляете глютен, обязательно выбирайте овсяное молоко, приготовленное из сертифицированного овса GF.

  С точки зрения пищевой ценности неподслащенное овсяное молоко:

  • обычно на выше калорий (120 ккал на чашку) и углеводов (16 г) по сравнению с другим растительным молоком
  • содержит 3 г белка и соевое молоко) , 5 г жира, и особенно 2 г пищевых волокон в одной порции

  Поскольку овес процеживается, овсяное молоко не имеет такой же питательной ценности, как чашка овсянки, однако , большинство коммерческих разновидностей обогащен витаминами и минералами .

  Как и миндальное молоко, овсяное молоко не эквивалентно коровьему или соевому молоку и не является хорошим источником белка. Опять же, это не делает его «менее здоровым» — он просто обеспечивает другой состав питательных веществ.

  Rice Milk Nutrition

  Это зерновое молоко производится путем смешивания молотого риса с водой.

  Поскольку рис богат углеводами, рисовое молоко содержит на больше как сахара (13 г на чашку), так и углеводов (22 г) , чем в коровьем молоке, что также делает его более сладким.

  Кроме того, рисовое молоко является бедным источником белка (< 1 г) и относительно низким содержанием жира (2,3 г, в основном мононенасыщенных).

  Как и овсяное молоко, рисовое молоко может быть хорошим выбором для людей с аллергией на сою, орехи и глютен. На самом деле, рисовое молоко наименее вероятно из всех молочных продуктов вызывает аллергическую реакцию.

  Подобно овсяному и миндальному молоку, рисовое молоко не является хорошим источником белка, в отличие от коровьего или соевого молока.

  Coconut Milk Nutrition

  Кокосовое молоко производится путем извлечения жидкости из тертой белой мякоти кокоса, богатой насыщенными жирами.

  Несмотря на высокое содержание насыщенных жиров , исследования показали, что кокос может фактически способствовать повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего). В этой области необходимы дополнительные исследования, но в умеренных количествах кокосовые продукты можно включать в здоровую диету.

  Кокосовое молоко имеет совсем другой профиль питательных веществ по сравнению с другими заменителями молока, обеспечивая 45 калорий на чашку, очень мало белка (<1 г), очень мало углеводов (<1 г) и больше жира (4-5 г) . Несмотря на богатый вкус и здоровый выбор, оно также не является питательным эквивалентом коровьего или соевого молока.

  Hemp Milk Nutrition

  Изготовленное путем смешивания семян конопли с водой, конопляное молоко имеет более землистый и ореховый вкус, чем многие другие виды молока на растительной основе.

  Конопляное молоко содержит немного больше белка (4 г) и жира (7 г, включая омега-3) по сравнению с другим растительным молоком, а также на меньше углеводов (1 г) и калорий (80 на чашку) .

  Как и другие заменители молока, коммерческие сорта часто обогащают витаминами и минералами.

  Поскольку семена конопли очень питательны, конопляное молоко, вероятно, обладает аналогичными питательными свойствами (особенно если его приготовить в домашних условиях без процеживания), хотя исследований, подтверждающих это, немного.

  Домашнее и магазинное молоко

  Содержание питательных веществ между магазинным и домашним альтернативным растительным молоком может различаться широко.

  Как потребители, мы мало контролируем, сколько каждого ореха/семян/зерна на самом деле содержится в чашке имеющегося в продаже растительного молока. Если мы делаем свое собственное, мы точно знаем, что кладем.

  В то время как домашнее молоко может содержать больше макронутриентов, купленные в магазине варианты, скорее всего, будут содержать больше микронутриентов (витаминов и минералов) просто потому, что они коммерчески доступны. укрепился с ними. Вы можете проверить список ингредиентов, чтобы узнать, был ли продукт обогащен (не все!)

  Приобретенное в магазине растительное молоко часто содержит добавки, такие как загустители и эмульгаторы для улучшения консистенции растительного молока (чтобы они имитировали вкус коровьего молока). Некоторые распространенные добавки в растительное молоко включают каррагинан , гуаровую камедь, ксантановую камедь, и геллановую камедь .

  Есть некоторые доказательства связи каррагинана с проблемами пищеварения, воспалениями и раком, поэтому я бы посоветовал выбирать варианты без каррагинана, если это возможно.

  Различные жевательные резинки представляют собой растворимые волокна, которые не перевариваются, и исследования показывают, что они в целом безопасны (хотя у некоторых они могут вызывать расстройство пищеварения).

  В конечном счете, выбор между приобретением растительного молока или приготовлением собственного молока является личным. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы!

  Вопросы для рассмотрения

  В целом альтернативы растительному молоку могут быть полезным выбором для людей с аллергией на молочный белок, непереносимостью лактозы или для тех, кто по другим причинам предпочитает не употреблять коровье молоко.

  Решая, какое растительное молоко выбрать, старайтесь учитывать следующие моменты:

  Питательная ценность растительного молока НЕ ​​такая же, как у порции исходного источника пищи.

  • Т.е. чашка миндаля сильно отличается от чашки миндального молока, а чашка овса сильно отличается от чашки овсяного молока!

  За исключением соевого молока, большинство этих заменителей молока НЕ ​​эквивалентны по питательной ценности коровьему молоку и содержат значительно меньше белка.

  • Это НЕ ДЕЛАЕТ растительное молоко «плохим» или «менее полезным», просто его питательный состав сильно отличается от коровьего молока

  Коровье молоко является распространенным источником многих необходимых питательных веществ , поэтому вы меняете его на что-то другое, помните, что нужно включать в свой рацион другие источники этих питательных веществ!

  • Если вы добавляете немного миндального молока в кофе, скорее всего, это делается только для вкуса/сливочности, а его пищевая эквивалентность не имеет значения
  • Однако, если вы используете миндальное молоко в своих кашах, оно, скорее всего, не будет насыщать вас из-за низкого содержания белка.

  Поскольку большинство видов молока на растительной основе не являются сбалансированным источником питания, их НЕ следует использовать в качестве заменителя молока для грудных детей. Это может привести к дефициту питательных веществ и плохому росту и развитию.

  • В возрасте до 12 месяцев младенцы-веганы должны получать грудное молоко или веганские детские смеси.
  • После 12-месячного возраста младенцев-веганов можно отлучать от груди обогащенным соевым молоком, поскольку оно является наиболее сбалансированным по питательности.

  Проверьте список ингредиентов магазинного молока , чтобы узнать больше об этой конкретной марке.

  • Выбирайте несладкие сорта, чтобы избежать тонны добавленного сахара.
  • Посмотрите, обогащены ли они витаминами и минералами.
  • Ищите добавки, такие как каррагинан и камеди. Есть некоторые купленные в магазине сорта, которые не содержат их, однако они, скорее всего, будут иметь более жидкую консистенцию (но может помочь хорошенько встряхнуть их перед употреблением!)

  Если вы готовите растительное молоко дома, знайте, что в нем, вероятно, меньше витаминов и минералов, и что вам нужно будет получать их из других продуктов. источники. С другой стороны, у вас есть полный контроль над тем, что входит в домашнее молоко, и оно часто намного богаче на вкус.

  • Лично мне нравится как купленное в магазине растительное молоко, так и иногда делать его дома!
  • Если я готовлю их дома, мне нравится использовать мою миндальную корову — она очень проста в использовании и не требует никаких усилий. Я могу сделать молоко из любого ореха, семени или зерна за считанные минуты! Если вам интересно, вы можете использовать мой код скидки (WALDER) на 15 долларов со скидкой .

  Какой из них выбрать?

  В общем, не существует одной альтернативы коровьему молоку, которая была бы «более здоровой», чем другая. Это действительно сводится к вашим индивидуальным потребностям (аллергия или непереносимость), предпочтениям и вкусу.

  Большинство растительных видов молока могут быть отличной заменой для приготовления пищи или утреннего кофе, но они не обязательно обеспечивают такой же баланс макронутриентов, как коровье или соевое молоко!

  Recipes Using Plant-Based Milks

  • Simple Creamy Green Smoothie
  • Healthy Pineapple Baked Oatmeal
  • Strawberry Vanilla Overnight Steel Cut Oatmeal
  • Healthy Chocolate Banana Avocado Smoothie
  • Blended Chocolate Ginger Chia Pudding

  I hope this post может помочь вам в следующий раз, когда вы будете решать, какое молоко использовать. Мне любопытно узнать, какой тип «молока» нравится лично вам и как вы предпочитаете его использовать. Позвольте мне знать в комментариях ниже!

  Ссылки

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30937581

  https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-017-2915-y

  https:/ /www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

  https://www.cornucopia.org/wp-content/uploads/2016/04/CarageenanReport-2016.pdf

  https:// www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/feeding-vegetarian-and-vegan-infants-and-toddlers

  Закрепите на потом:

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  калорий простого домашнего творога. Полезен ли обычный домашний творог?

  Одна чашка   Обычный домашний творог с использованием коровьего молока дает 142 калории или одна столовая ложка 17 калорий . Из которых углеводы составляют 37 калорий, белки составляют 27 калорий, а остальные калории поступают из жира, который составляет 77 калорий. Одна чашка простого домашнего творога обеспечивает около 7 процентов от общей суточной нормы калорий стандартного рациона взрослого человека, составляющего 2000 калорий.

  См. базовый рецепт домашнего творога | коровье молоко дахи | как сделать дахи из коровьего молока в домашних условиях | полезное коровье молоко дахи | с 15 удивительными изображениями.

  домашний творог из коровьего молока – это богатое белком и кальцием блюдо, которое могут есть как дети, так и взрослые. Его мягкая кремовая текстура подходит и для пожилых людей. Узнайте , как приготовить дахи из коровьего молока.

  Приготовление творога — это навык, который должен освоить каждый индиец, потому что он является неотъемлемой частью индийской трапезы — независимо от того, подается ли он сам по себе или в виде райты и пачади! Ключом к приготовлению хорошего домашнего творога из коровьего молока в домашних условиях является использование хорошего образца или культуры для ферментации молока. Далее, в зависимости от сезона и температуры, его нужно отставить в сторону для отстаивания на указанное время.

  Чтобы приготовить домашний творог из коровьего молока, вскипятите молоко и слегка охладите его. Взбейте творог в стальной миске, добавьте теплое молоко и хорошо взбейте. Накройте его крышкой и оставьте, пока творог не схватится (примерно 5-6 часов). В холодном климате поместите в шкаф или закрытую духовку, и это может занять от 10 до 12 часов. Охладите после того, как творог затвердеет, и используйте по мере необходимости.

  Дахи из полезного коровьего молока не только вкусен, но и полезен для здоровья, особенно если он приготовлен из чистого коровьего молока. Белок, кальций и фосфор помогают укрепить кости. Его пробиотические свойства помогают успокоить желудок и очень эффективны для пищеварительной системы. В нем также меньше жира по сравнению с цельным молоком или буйволиным молоком. Таким образом, в зависимости от разрешенного количества жира, люди, следящие за весом, диабетики и сердечники, могут включить этот дахи в свой рацион. Они также могут выбрать обезжиренный творог, который сделан из 9обезжиренное молоко 9,7%.

  Дахи из коровьего молока легко приготовить. Его можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления таких рецептов, как Кадхи, Пахта, Дхокла и т. д. Вы также можете подавать его со здоровыми рецептами, такими как Овес Кхичди или Мультизерновая Тепла, чтобы приготовить полноценную полезную и питательную еду.

  Советы по приготовлению домашнего творога из коровьего молока. 1. Образец магазинного творога в большинстве случаев не работает. Вам нужен образец домашнего творога. Если у вас есть домашний творог, который вы сделали накануне, это хорошо, в противном случае попробуйте взять образец у друга или соседа — вам понадобится всего одна столовая ложка. 2. Охладите творог после того, как он будет готов, чтобы он стал немного гуще.

  Да, это здорово. Но для некоторых действуют ограничения.

  Давайте разберемся с ингредиентами.

  Что хорошо.

  1. Молоко и обезжиренное молоко : 1 чашка молока обеспечивает 70% рекомендуемой суточной нормы кальция. Молоко способствует укреплению костей. Кальций в молоке помогает защитить ваши зубы от болезней десен и поддерживает прочность и здоровье челюстных костей. В молоке мало углеводов, поэтому уровень глюкозы в крови не повышается. Одна чашка молока дает 10 граммов углеводов. В обезжиренном молоке меньше жира и те же полезные свойства, что и в молоке.

  2.  Творог + Творог с низким содержанием жира  : Творог помогает пищеварению, так как содержит очень хорошие бактерии. Пробиотики в твороге действуют как мягкое слабительное, но в случае диареи и дизентерии полезно использовать творог с рисом. Они помогают снизить вес, полезны для сердца и укрепляют иммунитет. Единственная разница между творогом и обезжиренным творогом заключается в уровне жирности . Прочтите о пользе творога, чтобы включить его в свой ежедневный рацион.

  Примечание: 1 чашка = 200 мл (стандартная чашка доступна на рынке). Вес в граммах варьируется для каждого ингредиента.

  Можно ли диабетикам, сердечникам и людям с избыточным весом Домашний творог   ?

  Нет, этот рецепт не подходит для диабетиков, сердечников и для похудения. Используйте нежирное молоко для приготовления творога для диабетиков, сердечников и похудения. Или следуйте этому рецепту обезжиренного творога.

  Нежирный творог

  Можно ли здоровым людям  Домашний творог ?

  Да, это здорово.

  8 советов, как стать здоровым с помощью индийской диеты

  1.  Ешьте здоровую пищу  и скажите «да» хорошей домашней еде. Предпочитайте цельнозерновые , такие как овсянка, лебеда, гречка, ячмень, и здоровую муку , такую ​​как мука байра, джовар, киноа, пшеничная мука и т. д., а не рафинированные, такие как майда. Включите в свой рацион полезные индийские жиры, такие как топленое масло, кокосовое масло, кокосовое масло.

  2.  Отказ от нездоровой пищи, упакованной пищи, жареной пищи . Отдавайте предпочтение закускам, приготовленным на пару, и другим нежареным закускам. Ознакомьтесь с полезными индийскими закусками. Не забывайте  есть часто и небольшими порциями  в течение дня, так как это будет всегда сытым и предотвратит падение уровня сахара в крови. Если вы морите свое тело голодом с помощью какой-то диеты, это не поможет вам ни на йоту. На самом деле, диета заставит вас есть от 2 до 3 раз, что не очень хорошо.

  Откажитесь от индийской нездоровой пищи, такой как пав бхаджи, бата вада, пакора, гулаб джамун, так как они вызывают сопротивление организма к инсулину. В результате ваше тело будет хранить больше углеводов в виде жиров, вызывая накопление жира в желудке, вызывая вздутие живота и замедляя процесс сжигания жира. Так что это плохой цикл, который вызывает у вас еще больший голод и усталость каждый раз, когда вы едите нездоровую пищу.

  3.   Обязательно съешьте от 4 до 5 порций овощей и от 2 до 3 порций фруктов . Следуйте логике овощей в каждый основной прием пищи и фруктов между приемами пищи. Ознакомьтесь с несколькими полезными индийскими супами и полезными индийскими салатами  с использованием этой группы продуктов.

  4.  Сократите потребление сахара   и соли  в своем рационе и выберите мед (очень небольшое количество) или финики, чтобы подсластить пищу. Медленно избавляйтесь от привычки употреблять сахар, так как это не произойдет за одну ночь. Сахар также называют белым ядом. Это простой углевод с нулевой питательной ценностью. При приеме внутрь сахар вызывает воспаление в организме, которое будет продолжаться в течение многих часов. Это повысит уровень сахара в крови и остановит процесс сжигания жира. Это также вызывает высокий уровень сахара в крови в вашем организме. Развитие преддиабета происходит из-за неконтролируемого употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — это наличие избыточного жира на животе. Это приводит к диабету и далее к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсульту, импотенции и повреждению почек.

  Соль и кровяное давление. Помимо стресса и ожирения, одной из основных причин высокого кровяного давления является чрезмерное потребление натрия и соли.   Большинству людей трудно ограничить количество соли при приготовлении пищи, полагая, что это повлияет на вкус их любимых блюд.

  Это неправда. Баджра и джовар богаты калием и имеют решающее значение для людей с высоким кровяным давлением , так как уменьшают воздействие натрия. Употребление большего количества продуктов, богатых калием, выведет больше натрия из организма через мочу. Поэтому включите основные bajra roti и jowar roti в свой ежедневный рацион, чтобы иметь Subzis Рецепты для снижения артериального давления .

  5. Подружитесь с несколькими здоровыми семенами и орехами, такими как семена чиа, льна, кунжута, грецкие орехи и миндаль.

  6.   Ростки называют «живой пищей» . Они богаты питательными веществами и легко усваиваются. Пусть они будут в вашем рационе хотя бы трижды в неделю. Читайте также: Все преимущества проростков.

  7.   Упражнения по 45 минут каждый день . Нет оправдания. Вы можете быстро ходить, бегать, поднимать тяжести, заниматься любимым видом спорта или ходить в спортзал. Никакая активность не уменьшает мышечную ткань, что приведет к потере мышечной массы и всевозможным проблемам, связанным с этим.

  8.   Рано ложиться и рано вставать.  Приведите свое тело в ритм, и оно будет функционировать лучше. Сон помогает вашему телу восстановиться и заставляет вас выглядеть намного моложе. Кроме того, хороший сон предотвращает потерю мышечной массы.

  Одна чашка простого домашнего творога с использованием коровьего молока с высоким содержанием

  1. Белок : Белок необходим для управления износом всех клеток организма.

  2.  Витамин B1  : Витамин B1 защищает нервы, помогает в углеводном обмене, предотвращает сердечные заболевания и помогает производить эритроциты.

  3.  Витамин B2 (рибофлавин) : Витамин B2 способствует выработке эритроцитов, которые способствуют повышению уровня энергии. Так что ешьте больше молока, творога, яиц и зеленых листовых овощей.

  4.  Витамин C  :  Витамин C является отличным средством защиты от кашля и простуды.

  5.  Кальций  : Кальций  – это минерал, благодаря которому кости остаются крепкими. Требуется от детей до взрослых.

  6. Фосфор : Фосфор тесно взаимодействует с кальцием для построения костей.

  Примечание: рецепт считается высоким содержанием витаминов или минералов, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

  Как сжечь 17 калорий, содержащихся в одной чашке простого домашнего творога с использованием коровьего молока?

  Ходьба (6 км/ч) = 5 мин.

Блинчики со сметаной — Erren’s Kitchen

Дом / Завтрак / Блинчики со сметаной

Легкие, пышные блинчики, которыми можно накормить компанию за завтраком или бранчем.

Рецепт Печать Акция

Акция по телефону:

Всего времени: 30 минут

Серванки: 4 порции

Автор: Erren Hart Опубликовано: 24.09.2020 Последнее обновление: 24/24/2020

669
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

По этому рецепту блинов на сметане получаются идеальные, легкие, пышные блины. Украсьте сметаной и теплым кленовым сиропом для вкусного завтрака.

Любите блины? Закажите мои блинчики из кукурузного хлеба или мини-блины!

Закрепите этот рецепт на потом!

Мой лучший рецепт блинов

В свое время я пекла много блинов, но должен сказать, что это мой любимый рецепт. Снаружи они подрумяниваются до золотистого цвета, а внутри становятся невероятно воздушными.

Эти простые и пышные оладьи невероятно вкусны и очень просты в приготовлении, не требуя особых усилий. Однажды попробовав их, вы больше никогда не вернетесь к миксу.

Почему этот рецепт работает

• Собелога Добавляет острый элемент, который поднимает рецепт
• . Ваниля, Cinmon и Nutmeg Diefth Diemth.
• Блины получаются легче, чем большинство других, и они насыщают вас, не утяжеляя вас.

Способ приготовления пышных блинчиков

Не перемешайте тесто. Избыточное перемешивание сделает блины плотными и тяжелыми. Начните с смешивания влажных и сухих ингредиентов по отдельности. Чтобы объединить их, перемешайте, пока мука не станет влажной. Комочки в полном порядке!

Какая сметана лучше

При приготовлении пищи или выпечке со сметаной важно использовать жирную сметану, а не обезжиренную или обезжиренную. При нагревании нежирная сметана разжижается и фактически превращается в воду, полностью меняя рецепт.

Когда переворачивать блины

Переворачивать, когда края выглядят сухими, а на поверхности лопнули пузырьки, образующие отверстия, которые не заполняются тестом.

Как приготовить оладьи на сметане

Перемешивать, пока мука не станет влажной, чтобы не перемешать. Несколько комочков — это нормально!

Приготовьте небольшой тестовый блин  , чтобы проверить температуру сковороды. Если ваш блин пережарен снаружи и сыроват внутри, отрегулируйте огонь.

Чтобы блины были одинакового размера, используйте ложку для мороженого или мерный стакан на четверть чашки для добавления теста на сковороду.

Насадки для пышных блинов

• Аккуратно перемешайте вручную , пока ингредиенты не станут слегка увлажненными. Будьте осторожны, чтобы не перепутать. Клейковина в муке начинает развиваться, как только жидкость соприкасается с ней. Чем больше вы смешиваете, тем жестче он становится. Не беспокойтесь о комках; комки в порядке; они приготовятся на сковороде.
• Дайте тесту постоять после перемешивания. Это позволит муке набухнуть, а клейковине отдохнуть после смешивания. Дайте постоять 5-10 минут при комнатной температуре или охладите до 3 часов (но перед приготовлением дайте нагреться до комнатной температуры).
• Не оставляйте тесто для блинов на ночь. Сода закончится, и ваши блины не поднимутся должным образом.
• Не пропускайте растопленное сливочное масло в тесте – оно мешает клейковине в муке, что делает ее жесткой.
• Будьте осторожны, чтобы не перегреть сковороду. Хороший тест — нагреть сковороду на среднем огне, пока капля воды не начнет прыгать по поверхности.
• Приготовьте небольшой тестовый блин , чтобы проверить температуру сковороды. Отрегулируйте огонь, если ваш блин пережарился снаружи и сырой внутри.
• Попробуйте смазать сковороду топленым или растительным маслом , чтобы масло не пригорало.
• После переворачивания вторая сторона приготовится быстрее, чем первая.
• Если вы замораживаете блины , добавьте в тесто пол чайной ложки уксуса. Это поможет им не стать резиновыми.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить блины заранее?

Смешайте сухие и влажные ингредиенты отдельно (кроме растопленного сливочного масла). Храните влажные ингредиенты в течение ночи. Затем утром растопить масло и соединить все вместе в одной миске.

Как заморозить блины?

Заморозить в морозильной камере, отделив пергаментной бумагой, на срок до 3 месяцев.

Ты сделал это?

Нажмите здесь, чтобы оставить звездный рейтинг!

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давайте сделаем
Блинчики со сметаной

Легкие, пышные блинчики, которыми можно накормить компанию за завтраком или бранчем.

4.82 из 16 голосов

Печать

Share

• ▢ 1 чашки универсальной муки
• ▢ 3 чайные ложки сахара
• ▢ 1 чайная ложка пищевой соды
• . ▢ ½ стакана сметаны (жирной) плюс дополнительно для подачи
• ▢ ½ стакана молока
• ▢ 1 крупное яйцо
• ▢ 1 столовая ложка растительного масла
• ▢ 1 столовая ложка растопленного сливочного масла плюс дополнительно для приготовления блинов
• ▢ ½ чайной ложки ванильного экстракта

Чашки – метрические

• Разогрейте духовку до 200°F

• Смешайте муку, сахар, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в большой миске.

• В отдельной миске смешайте сметану, молоко, яйцо, масло, растопленное сливочное масло и экстракт ванили, а затем смешайте с мучной смесью, пока мука не станет слегка влажной. Комочки в порядке.

• Смажьте большую сковороду растопленным сливочным маслом и нагрейте на среднем огне, пока она не станет горячей.

• Работая порциями, используя ложку для мороженого или мерную чашку, выливайте тесто в сковороду и готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузырьки. Переверните и жарьте с другой стороны около минуты или до золотистого цвета.

• Переложите на противень и согрейте в духовке. Слегка смазывайте сковороду маслом между партиями.

• Когда порции готовы, положите их в форму, пригодную для духовки, и держите в духовке до подачи на стол.

• Подавать блинчики с теплым сиропом и, при желании, с ложкой сметаны

• Аккуратно перемешать вручную  до тех пор, пока ингредиенты не станут слегка увлажненными. Будьте осторожны, чтобы не перемешать . Клейковина в муке начинает развиваться, как только жидкость соприкасается с ней. Чем больше вы смешиваете, тем жестче он становится. Не беспокойтесь о комках; комки в порядке; они приготовят на сковороде.
• Дайте тесту постоять после смешивания.  Это позволит муке набухнуть, а клейковине отдохнуть после смешивания. Дайте постоять 5-10 минут при комнатной температуре или охладите до 3 часов (но перед приготовлением дайте нагреться до комнатной температуры).
• Не оставляйте смешанное тесто для блинов на ночь.  Сода закончится, и блины не поднимутся должным образом.
• Не пропускайте растопленное сливочное масло в тесте  – оно мешает глютену в муке, что придает ей жесткость.
• Будьте осторожны, чтобы не перегреть сковороду.  Хорошим тестом является нагрев сковороды на среднем огне до тех пор, пока капля воды не прыгнет по поверхности.
• Попробуйте смазать сковороду топленым или растительным маслом , чтобы масло не пригорело.
• После переворачивания вторая сторона приготовится быстрее, чем первая.
• Если вы хотите заморозить блины , добавьте в тесто половину чайной ложки уксуса. Это поможет им не стать резиновыми.

Калорийность: 273 ккал (14%)| Углеводы: 29 г (10%) | Белок: 6 г (12%) | Жир: 14 г (22%) | Насыщенные жиры: 8 г (50%) | Холестерин: 66 мг (22%) | Натрий: 641 мг (28%) | Калий: 129 мг (4%) | Сахар: 5 г (6%)| Витамин А: 375 МЕ (8%) | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 77 мг (8%) | Железо: 1,7 мг (9%)

Заявление о пищевой ценности

Автор:Эррен Харт

Курс:Завтрак

Кухня:Американская

Ключевое слово:блинчики, рецепт блинов, блины со сметаной

Подпишитесь на меня в SocialMention @ErrensKitchen или отметьте #ErrensKitchen в Instagram

Примечания к обновлению:  Этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году, но в 2020 году он был повторно опубликован с добавлением новых фотографий и советов.

Взаимодействие с читателем

Избранное на

Блинчики с уксусом (делает их пышными!)

Наши дети ОБОЖАЮТ блины, и с тех пор, как они узнали, как легко их делать с нуля, мы делаем их два раза в неделю! Этот рецепт блинов с уксусом станет вашим любимым рецептом.

Наши дети обычно просят оладьи по выходным, но, поскольку этот рецепт оладий с уксусом очень прост в приготовлении, мы часто делаем эти пышные оладьи по крайней мере один раз в течение школьной недели. ins, но мы сохраняем общий рецепт прежним. 🥞😋

В этом рецепте есть секретный ингредиент — уксус, которого обычно нет в блинчиках, но он НАСТОЛЬКО хорош! Вы не можете почувствовать вкус уксуса, но он делает их пушистыми и легкими, не жертвуя вкусом.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 3 ст.
• 2 яйца
• 1 ¾ стакана цельного молока (можно использовать безмолочное молоко, миндальное молоко или домашнюю пахту)
• 4 ст.л. белого уксуса
• 2 ч. л. ванильного экстракта0034
  • Черника
  • (на дни рождения или праздники)
  • Шоколадные чипсы
  • Фрукты
  • Орехи

  Дирекции:

  MICKIENT MICKEIents MILCEIents. затем отложите для скисания прибл. 5 минут.

  Смешайте сухие ингредиенты: смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

  Взбейте яйца, простоквашу и растопленное масло. Перемешайте до однородности, не перемешайте.

  Вы должны увидеть комочки.

  Нагрейте большую сковороду, сковороду или сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем.

  Если у вас более одной смеси, разделите тесто поровну на 3 миски, а затем перемешайте с дополнительными ингредиентами.

  Готовьте, пока на поверхности не появятся пузыри, а края не схватятся. Переверните блин и продолжайте жарить, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

  Пусть ваши дети тоже выберут свои любимые вещи и смешат их с ними. Наконец, добавьте больше своих любимых добавок, кусочек сливочного масла или кленового сиропа. Наслаждаться!

  Эти блины хорошо замораживаются, поэтому готовьте сразу большую партию. 🥞

  ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Полностью охладите блины, а затем просто заверните каждый блин в пищевую пленку и храните в пакете для морозильной камеры. Я кладу их в двойную упаковку, чтобы они не замерзли.

  Поверьте мне, ваша семья будет часто просить эти блины. Мы используем этот простой рецепт блинов, потому что они каждый раз получаются великолепными.
  СОВЕТ: мы даже удвоили рецепт, чтобы можно было есть их два дня подряд. Они хорошо хранятся, они вкусные, и их весело делать с детьми. Это как есть торт на завтрак!

  Больше рецептов, которые вам понравятся!

  О Бекки Мэнсфилд

  Привет! Я Бекки Мэнсфилд, основательница Your Modern Family. Я жена Микки и мама четырех маленьких благословений! Я учитель, ставший игровым терапевтом, и оставайся дома, мама.