Кокосовое молоко: польза и вред для организма

Кокосовое молоко: польза и вред для организма

09.06.2021

В современных условиях растительные аналоги традиционной пищи животного происхождения прочно вошли в рацион не только людей, вынужденных придерживаться диеты или специального режима питания, но и тех, кто предпочитает вести здоровый образ жизни. Один из таких продуктов – кокосовое молоко, обладающее неповторимыми ароматическими качествами.

Что такое кокосовое молоко и в чем его ценность?

В съедобной части тропического фрукта с мягким экзотическим вкусом – и мякоти, и жидкости – находится целый комплекс витаминов (А, С, В, Е) и минералов (от меди и цинка до железа и марганца), которые необходимы для нормального функционирования всех внутренних органов человека. Кокосовое молоко содержит кладезь незаменимых микроэлементов, а также лауриновую кислоту, благотворно влияющую на иммунную защиту организма.

Пищевая ценность продукта состоит в высокой калорийности при легкой усвояемости полезных веществ. Поэтому это идеальная альтернатива для тех, кто обладает врожденной непереносимостью лактозы коровьего или козьего молока. Регулярное потребление напитка в пищу снимает симптомы хронической усталости и устраняет депрессивные состояние, способствует успокоению нервной системы, улучшает работу ЖКТ и даже увеличивает мозговую активность.  Растительный белок в сочетании с жирными кислотами без холестерина хорош и для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Вещества, входящие в состав тропического ореха, помогают ускорить метаболизм, поэтому его можно употреблять даже при проблемах с лишним весом, в том числе и гормональных, потому что кокос положительно влияет на работу щитовидной железы.

Говоря о пользе кокосового молока, стоит упомянуть и вред, которого крайне мало. Продукт не рекомендован в случае индивидуальной чувствительности организма, непереносимости фруктозы из-за отсутствия необходимого фермента. С осторожностью нужно употреблять при острой форме язвы желудка, а также кишечных расстройствах.

Многих мамочек интересует вопрос, можно ли кокосовое молоко самым маленьким лакомкам. При отсутствии аллергических реакций кокос разрешено включать и в детский рацион приблизительно с трехлетнего возраста. Питательный состав напитка обеспечит нормальный рост и развитие ребенка, насытит растущий организм белком, зарядит энергией и хорошим самочувствием.

Где используется: сфера применения и кулинарных поисков

Сфера применения продукта широка – от медицины до косметологии. Любят использовать молоко на основе кокоса и профессиональные кулинары со всего мира. Жидкая консистенция продукта делает его незаменимым для приготовления супов (один из самых популярных вариантов – тайский том ям), соусов (для рыбы и морепродуктов) и подлив (в том числе мясных). Ингредиент занимает почетное место в гарнирах любой восточной кухни, потому что хорошо сочетается с целым списком пряных приправ, начиная от карри и заканчивая перцем чили или имбирем.

Такой пищевой компонент также является «мастхэвом» современных десертов, коктейлей и питательных смузи. Его миксуют с овощами, фруктами и добавляют в выпечку по аналогии с традиционным аналогом. Кокосовое молоко имеет достаточно высокую калорийность, поэтому из него получается вкуснейший насыщенный кондитерский крем для тортов и пирожных, которые соответствуют ключевым принципам правильного питания.

Вегетарианцам и постящимся можно добавлять продукт в каши и кофейные напитки, готовить вкусные шейки для спортивных занятий или пудинги с семенами чиа в качестве сытных завтраков.  Таким образом, отвечая на вопрос, что приготовить из кокосового молока, можно сказать: все, что угодно, смело заменяя сливки, сметану и прочую молочку в любых традиционных блюдах. В результате появится возможность насладиться изумительным ароматом, который придаст свою оригинальную «изюминку», но не перебьет другие вкусы — характерный запах останется тонким и ненавязчивым.

Выбирая, какое кокосовое молоко приобрести, обращайте внимание на страну-производителя товара и его состав. Натуральный продукт не должен содержать посторонних примесей и ароматизаторов, стабилизирующих консервантов и усилителей вкуса – лишь мякоть тропического ореха и воду в приблизительно одинаковых пропорциях.

Кокосовое молоко

Преимущества и недостатки кокосового молока

• Главная

»

• Статьи

»

• Преимущества и недостатки кокосового молока

Кокосовое молоко в России пока является экзотическим продуктом. Однако он все чаще начинает появляться в супермаркетах. Кроме этого, кокосы у нас можно купить уже давно. Молоко, полученное из кокоса – крайне любопытный продукт, на который следует обратить внимание всем поклонникам ЗОЖ.

Положительные и отрицательные качества

Сначала следует чуть подробнее рассмотреть этот продукт. Большинство людей уверены, что молоко содержится во внутренней полости фрукта. Однако это ошибочное утверждение. Та жидкость, которая расположена внутри фрукта – кокосовая вода. Молоко изготавливается из мякоти, и этот продукт имеет существенные отличия от воды.

В приготовлении молока кокосовой мякоти нет ни чего сложного. Для начала следует измельчить фрукт с помощью любой кухонной техники. Затем предстоит тщательно отжать содержащуюся в полеченной массе жидкость. Наиболее густое молоко получается при первом отжиме, и этот вариант является самым ценным с точки зрения наличия у продукта полезных свойств.

Польза продукта

Чтобы понять, какими положительными качествами обладает молоко, следует разобраться с составом продукта. Это мощный источник витаминов РР, А, аскорбиновой кислоты и группы В. Кроме этого продукт содержит всевозможные микроэлементы, например, селен, железо, цинк и т.д. Не стоит забывать и о растительных волокнах, положительно влияющих на работу пищеварительного тракта.

Ученые обнаружили, что кокосовое молоко производит положительное воздействие на все системы человеческого организма. Среди наиболее важных свойств продукта можно отметить:

• защищает эмаль зубов от разрушения;
• нормализует баланс липопротеиновых соединений;
• усиливает иммунитет;
• ускоряет метаболизм;
• стимулирует работу мозга;
• ускоряет производство гемоглобина;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• положительно влияет на состояние кожного покрова.

Важным преимуществом молока кокоса является его быстрое усвоение. Диетологи рекомендуют использовать этот продукт для перекосов в период похудения.

Негативные свойства

Идеальных продуктов не существует и это растительное молоко не является исключением. Перед его включением в рацион, следует познакомиться с имеющимися противопоказаниями:

• индивидуальная непереносимость;
• проблемы с работой кишечного тракта;
• хроническая гипертония;
• язва желудка в период обострения.

Также е стоит давать кокосовое молоко детям в возрасте до двух лет. При этом малыши, проживающие в местах произрастания кокоса, употребляют его с раннего детства. Ученые объясняют этот факт тем, что организм каждого человека с рождения приспособлен к обработке определенной пищи. Кокос для России является экзотическим фруктом и лучше не рисковать. Не стоит употреблять кокосовое молоко и беременным женщинам в третий триместр.

диетологи рекомендуют взрослым употреблять кокосовое молоко в количестве 250 грамм один раз на протяжении семи дней. Детям не нужно давать более 70 грамм один раз в 7 дней. Постепенно количество употребляемого малышами продукта можно увеличивать.

Польза и вред для мужчин и женщин

В зависимости от гендерной принадлежности, человеческий организм имеет некоторые различия. Именно поэтому специалисты в области правильного питания часто разделят преимущества и недостатки различных продуктов конкретно для мужчин и женщин.

Представительницы прекрасной половины человечества

Для женского организма это крайне полезный продукт. Содержание в нем большого количества микроэлементов и антиоксидантов способствует замедлению процессов старения. Молоко оказывает неоценимую помощь организму в борьбе с патогенными микроорганизмами. Благодаря этому улучшает и работа репродуктивной системы женщин.

Во время беременности благодаря этому продукту можно избежать перепадов гормонального фона, обеспечить организм питательными элементами, а также избежать анемии. Рекомендуется он и в климактерический период. Это связано со способностью продукта оптимизировать работу эндокринной и нервной системы. Женщины принимаю молоко, полученное из кокоса не только внутрь. Продукт активно используется в косметологии, так как способен улучшить состояние волос и кожного покрова.

Для мужчин

Мужской организм может извлечь не меньше пользы от употребления кокосового молока в сравнении с женским. Этот продукт положительно влияет на работу репродуктивной системы. Благодаря наличию в его составе растительных антибиотиков, мужчины могут эффективно бороться с урологическими недугами. Кокосовое молоко положительно влияет на работу нервной системы, а также сердечного мускула. Если этот продукт хорошо воспринимается организмом, то он должен присутствовать в рационе мужчин.

Другие статьи

Вам так же может быть интересно:

• Торты

• Пирожные

• Чиа-пудинги

• Конфеты

• Орехи и сухофрукты

• Пончики и блендсы

• RAW-десерты

• Подарочные наборы

• Шоколад ручной работы

Как использовать консервированное кокосовое молоко

Если у вас часто остается консервированное кокосовое молоко, этот пост для вас! От завтрака до ужина и декадентских десертов — вот 50 рецептов консервированного кокосового молока!

Вещи, которые я погуглил Серия предназначена для использования обычных оставшихся ингредиентов до того, как вы обнаружите, что они образуют загадочную плесень в дальних уголках вашего холодильника.

Вот что мы уже рассмотрели:

• • Остальные рецепты пахты
  • Консервированные чипоты в рецептах соуса Adobo
  • Остаток яичных белых рецептов
  • Остальные яичные йолк рецепты