Оладушки с кислым молоком: Пышные оладьи на кислом молоке

Рецепт дрожжевых оладушек на кислом молоке или Как Приготовить Оладьи с Фото Пошагово

От: isaran1980

Фото дрожжевых оладушек на кислом молоке.

Ингредиенты

Кислое молоко или кефир — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 1 Щепотка
Дрожжи сухие — 1/3 ст.л.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Масло растительное рафинированное — По вкусу

Как приготовить дрожжевые оладушки на кислом молоке дома

1. Перед тем, как приготовить дрожжевые оладушки на кислом молоке, просейте муку.
2. В небольшое количество теплой воды добавьте сахара (половину чайной ложки) и сухие дрожжи. Подождите, пока на поверхности появятся пузырьки. После этого перелейте активированные дрожжи в другую посуду.
3. Яйца слегка взбейте. Отправьте их к дрожжам.
4. К яично-дрожжевой смеси добавьте остальные компоненты: сахар, кислое молоко, соль. Перемешайте. Всыпайте частями муку. Хорошенько размешивайте, чтобы тесто поучилось гуще городской сметаны. Накройте посуду с тестом и дайте возможность ему подойти.
5. Через полчаса тесто будет готово. Приступайте к следующему этапу. Разогрейте сковородку. Влейте в нее масло. При помощи удобной для вас ложки выкладывайте тесто. Обязательно оставьте небольшое расстояние между оладушками.
6. Обжаривайте оладушки с каждой стороны. Дайте им подрумяниться. С образованием корочки снимайте и выкладывайте на бумажное полотенце. Затем переложите на тарелку.

На заметку

Отличный и очень простой рецепт. Все компоненты доступны — они всегда есть на кухне у любой хозяйки или в ближайшем супермаркете. Но не только в этом прелесть рецепта. Дрожжевые оладушки на кислом молоке получаются очень пышными, вкусными и значительно выигрывают, несмотря на то, что времени тратится чуть больше обычного. Если в готовое тесто добавить изюм, кусочки тертого шоколада, вкус получается очень необычный. Воспользуйтесь этим рецептом и порадуйте своих близких.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оладьи на молоке с дрожжами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Как приготовить оладьи на кислом молоке

Оладьи — подлинно, исконно народное блюдо, ведь многие поколения женщин сначала учатся их готовить, а потом готовят, готовят и готовят всю жизнь… как сказки рассказывают и песни поют…

Оладьи готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, йогурта, сметаны или простокваши (а еще пахты и сыворотки), именно эти продукты делают оладушки нежными и пышными. У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и оладьи на кислом молоке не исключение: они выходят настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне скисает порция молока. Часто молоко квасят специально для оладий, а некоторые знатоки покупают для этих целей отборное, натуральное, жирное молоко и утверждают, что только на нем могут получиться пышные оладьи. Быстро превратить молоко в простоквашу можно, хорошо нагрев молоко и влив в него уксус (на 0,5 литра молока понадобится 2 ч. л. столового уксуса 9%). Практически на глазах молоко начнет сворачиваться.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, оладьи на кислом молоке не у всех хозяек получаются с первого (и даже второго и третьего) раза. Мало просто смешать продукты и выложить ложкой тесто на горячую сковороду, нужно соблюсти несколько несложных правил, и тогда на столе окажутся пышные, румяные, прожаренные оладушки, а не плоские полусырые кругляшки из теста.

Итак, для приготовления пышных оладий на кислом молоке вам понадобится:

Влить к яичной массе молоко и растительное масло, снова взбить все венчиком. Всыпать 2 стакана муки и соду, перемешать все аккуратно венчиком.

Идеальной однородности добиваться не стоит, пусть небольшие комочки муки остаются — тесто для пышных оладий на кислом молоке не любит вымешивания!

Далее муку добавлять порциями по 3 ст. ложки и вмешивать в тесто. Нужно добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки окажется мало, то оладьи не поднимутся, а если очень много, то не пропекутся.

Теперь тесту нужно расстояться, для этого прикрыть чашку крышкой и поставить в теплое место на 20 минут. Если в доме не оказалось теплого места для расстойки, то переставить чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой.

Через 20 минут тесто будет готово для жарки. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с кислым молоком. Тесто не перемешивать!

Вылить на сковороду (самую надежную, с толстым дном, идеально, если чугунную) масло и на сильном огне очень хорошо его прогреть, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло будут недостаточно горячими, то оладьи не получатся «дырчатыми».

Брать столовой ложкой тесто сверху. Не мешать! И выкладывать в разогретое масло. Теперь огонь можно убавить до среднего. Если все проделано верно, на оладушках появятся вот такие дырочки.

При помощи вилок или лопаточек перевернуть оладьи, когда одна сторона достаточно зарумянилась, и обжарить со второй стороны.

Снять готовую партию со сковороды и выложить обжариваться новую.
Из указанного количества продуктов получается огромная гора оладий на кислом молоке, около 50 штук.

Чуть остывшие оладьи подавать к столу с вареньем, сметаной, медом или сгущенкой.

Панкейки на скисшем молоке: Панкейки на кислом молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт Панкейки на кислом молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.9 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	20.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	61. 6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Панкейки на прокисшем кефире

Главная » Разное » Панкейки на прокисшем кефире

Панкейки на кислом молоке (кефире): рецепт с фото

Американские блинчики – это отличный вариант для сытного завтрака. Их готовить легко и очень быстро, при этом используют для них самые простые и доступные ингредиенты. Основой панкейков являются мука, молочный продукт, разрыхлитель и масло. В данном рецепте будет описано приготовление американских блинчиков на простокваше. Панкейки на кислом молоке получаются пышными, ароматными и очень вкусными, напоминающими настоящий бисквит.

О блюде

Панкейки на скисшем молоке или кефире – это хороший десерт, который в отличие от классических блинов и оладьей не требует для выпекания большого количества масла. Ведь жарят такое лакомство на сильно разогретой и абсолютно сухой сковороде.

Пирамида из горячих, пышных и ароматных английских блинчиков будет питательным и сытным завтраком для начала успешного дня.

Советы по приготовлению

Для приготовления пышных панкейков на кислом молоке необходимо использовать в составе разрыхлитель, в данном рецепте применяют соду. Гасить ее нет надобности, так как кислоты в кефире будет достаточно.

Тесто для панкейков можно замесить как на простокваше, так и на прокисшем кефире. Вкус не сильно будет отличаться, как и пышность выпечки.

Чтобы данная выпечка получилась максимально пышной, тесту требуется постоять хотя бы 15-20 минут, после чего можно приступать к выпеканию. Также во время вливания теста на сковороду, распределять его не нужно. На одной стороне блинчик должен пропекаться не менее 3 минут до появления золотистого цвета, после его переворачивают и также пропекают до 3 минут. Как приготовить панкейки на простокваше, можно посмотреть в рецепте ниже с подробными пошаговыми фото.

мука1 стакан
кислое молоко1 стакан
яйцо куриное1 шт
сахарный песок2 ст. л.
соль поваренная по вкусу
сода1 ч. л.
масло растительное2 ст. л.

Калории: 250.8 ккал

Белки: 5.7 г

Жиры: 10.4 г

Углеводы: 33.7 г

Панкейки на кислом молоке по принципу выпекания нисколько не отличаются от классического варианта приготовления американских блинов. Единственное отличие – это то, что благодаря кисломолочному продукту в составе, выпечка получается более пышной. Подавать к столу панкейки, приготовленные по данному рецепту на скисшем молоке, рекомендуется столбиком, сверху поливают сладким сиропом, медом или вареньем. Для тех, кто не очень любит сладкое, такое лакомство можно употреблять со сметаной.

Пушистые оладьи на кефире

Пушистые блины, также известные как эти традиционные русские оллади, всегда были моим любимым блюдом на завтрак в детстве. Сверху полить хорошим карамельным соусом или медом. Mah gah. Сегодня я все еще мог легкомысленно вдохнуть 15 кастрюль этой славы.

Эти воздушные блины меньше типичных американских блинов с нежной крошкой и восхитительно хрустящей снаружи. Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир — это острый, слегка газированный, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ кисломолочный напиток с огромной пользой для здоровья вашего организма.Он содержит множество полезных бактерий, которые помогают улучшить нашу пищеварительную систему и улучшить общее состояние здоровья.

Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни в детстве, и сегодня я все еще люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Раньше я уже готовила эти пушистые оладьи из тыквы на кефире. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или крепов. Кляр в основном поднимается благодаря свойствам кефира естественного брожения, а блины получаются воздушными и воздушными.

Кефир легко найти практически в любом молочном отделе продуктового магазина рядом с йогуртом. Но сегодня я покажу вам, как чертовски легко сделать свою собственную. Это не только более качественный продукт, но и более экономичный. Вам просто нужно немного молочного кефира и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, дома.

Шаги в основном такие: положить кефирные зерна в молоко. Оставьте молоко на прилавке на 12-24 часа, в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме.Процедите смесь, отделяя крупинки от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Долейте свежее молоко. Повторяйте каждый день до бесконечности и пейте домашний кефир.

Зерна кефира будут расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете соблюдать распорядок дня. Со временем зерна будут размножаться, и вы можете либо выбросить лишнее, либо поделиться им с друзьями. Вы также можете сделать перерыв в приготовлении кефира, поместив зерна в новую банку с молоком и поставив их в холодильник.Вы можете пить домашний кефир без добавок, добавлять его в смузи или использовать для приготовления пышных кефирных блинов. Начните свой день самым невероятно полезным и невероятно вкусным сегодня!

Домашний кефир (на 0,5 л):

2 ст. ложки молочного кефира в зернах

0,5 л органическое гомогенизированное коровье молоко

чистая банка, марля, бечевка или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито

Пушистые оладьи на кефире:

2 стакана кефира

2 яйца

4 столовые ложки топленого масла

2 3/4 стакана универсальной муки

2 ч.л. экстракта ванили

1/2 чайной ложки соли

2

столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки пищевой соды

2 ч.л. разрыхлителя

4-5 ст.л. масла

карамель, мед, сметана для украшения

Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. По мере ферментации смесь со временем загустеет, и вы увидите, как она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени это займет, и наоборот.

Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Избегайте также использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.

Банку и кефирные зерна промыть водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. По мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.

Еще один совет — выбросить все вылетевшие на верх зерна сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые сделали свое дело и больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают вверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или охладить, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.

Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не умножатся достаточно, чтобы заквашить больше молока.

Чтобы сделать воздушные оладьи на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью.Слегка подогрейте кефир и влейте в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и перемешайте.

В отдельной миске взбейте муку с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не переживайте, они исчезнут во время готовки. Оставить на 5-7 минут.

Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.

Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами. Включите слабый огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.

Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

Пушистые блины на кефире

Автор: GastroSenses

Тип рецепта: десерт

Кухня: восточноевропейская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

2 ст. л. зерен молочного кефира
0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
Пушистые блинчики на кефире:
2 чашки кефира
2 яйца
4 столовые ложки топленого масла
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки пищевой соды
2 чайных ложки 147 разрыхлителя

ст.л. масла

карамель, мед, сметана для украшения

Инструкция

Поместите кефирные крупинки в чистую банку и залейте молоком. Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. Чем больше она ферментирует, тем густеет смесь, пока вы не увидите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени это займет, и наоборот.
Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы дать кефиру стечь.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Также избегайте использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.
Промойте банку и кефирные зерна водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. Со временем, по мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавить больше молока, чтобы скорректировать пропорции.
Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые справились со своей работой, и они нам больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они текут вверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.
Кефир, который вы процедили из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или охладить, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.
Вы можете сделать столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не умножатся достаточно, чтобы заквашить больше молока.
Чтобы сделать воздушные блинчики на кефире, взбейте яйца с сахаром и ванилью в миске. Слегка подогрейте кефир и влейте в яичную смесь.Добавьте растопленное масло и перемешайте.
В отдельной миске взбейте муку с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не переживайте, они исчезнут во время готовки. Оставить на 5-7 минут.
Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.
Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами. Включите слабый огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.
Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

3.5.3208

Связанные

Блинчики с черникой, пеканом, кефиром — Квашеное питание

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

Пушистые блины на кефире — Легендарные рецепты

Пушистые блины на кефире

Простой рецепт пышных блинчиков на кефире

Для приготовления блинчиков на кефире нужен минимум набор продуктов. Но ароматы с кухни разбудят даже большую соню, ведь оладьи на кефире, подрумянивая на сковороде, так вкусно пахнут!

Печать

Блины на кефире

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

0,5 л кефира,
2 яйца,
2 стакана муки,
2 столовые ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
3 ложки растительного масла,
1 столовая ложка майонеза,
щепотка соли.

Инструкция

Яйца тщательно измельчить с сахаром.
Затем добавить соль, ванильный сахар, йогурт, майонез, смешанную с содой муку и перемешать. В тесто добавлен майонез, чтобы оладьи из кефира стали пышнее. Но если майонез не поприветствовать, можно и без него.
Добавить в тесто 2 ст. Л. Масла и хорошо перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
Блины приготовить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывая ложкой небольшими порциями.Обожгите блины на кефире под крышкой на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Блины на кефире подавать со сметаной, медом, вареньем или ягодами.

Нежные блины на кефире изображение. Изображение блина

Похожие изображения

Вкусные нежные блины с творогом и изюмом на белом деревянном фоне. Здоровый завтрак.

Нежные края тонких русских блинов

Нежные блины с джемом

Нежные вкусные блины с красной икрой

Тонкие нежные шоколадные оладьи, обернутые фруктами и сливками.

Молоко молочные продукты вред: Вредны ли молочные продукты? — Личный опыт на vc.ru

Вредны ли молочные продукты? — Личный опыт на vc.ru

Молоко А2, гормоны, антибиотики, инсулиновая нагрузка, насыщенный жир и немного аутофагии.

11 654
просмотров

Материал издания Reminder.

Коротко

В самом вопросе звучит императив. Но вообще, жестко ограничивать потребление молока и молочных продуктов есть смысл только при непереносимости их компонентов. В остальных случаях достаточно разумно регулировать потребление и сочетание с другой едой, учитывая их калорийность и инсулиновый индекс.

Подробно

Человек принадлежит к классу млекопитающих. Так что молоко для нас — такая же естественная пища, как для коров. Тем не менее у коровьего молока неоднозначная репутация. С одной стороны, оно входит в рекомендации ВОЗ по здоровому питанию. С другой стороны, в канадском диетологическом гайдлайне, например, молочные продукты недавно исключили из списка обязательных.

А некоторые популярные диеты типа кето предполагают даже полный отказ от молока. В чем причина такого расхождения? Дать простой ответ на этот вопрос невозможно. Продукты, которые объединяют под общим названием «молочные», сильно отличаются друг от друга по составу питательных веществ и воздействию на организм. Чтобы понять, насколько справедливы ограничительные рекомендации, нужно рассмотреть основные типы продуктов по отдельности.

Молоко

Почему не стоит пить молоко при непереносимости молочного сахара (лактозы) или аллергии на молочный белок, понятно без объяснений. В первом случае молоко вызывает вздутие, боль в животе, диарею и тошноту. Во втором — сыпь, расстройства ЖКТ, кашель и отеки слизистых оболочек носа и гортани. Но к молоку есть и менее очевидные претензии. Разобраться, какие из них оправданны, а какие надуманны, немного сложнее.

Повышает уровень инсулина?

Да. Хотя это и парадокс. Как правило, существенный выброс инсулина вызывают продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) — все сладкое и мучное, например. Из них организм получает много глюкозы, для усвоения которой клеткам и требуется гормон инсулин. У молока ГИ довольно низкий — 30. А вот инсулиновый индекс (ИИ) в три раза выше — 90, почти как у белого хлеба, который служит точкой отсчета (100 баллов).

Предполагается, что молочные аминокислоты ускоряют высвобождение инкретиновых гормонов, которые стимулируют выработку инсулина после еды. Механизм вполне естественный: молоко предназначено для выкармливания детей, а инсулин нужен для роста тела. Но безопасно ли это для взрослых?

Обычно указывают на две угрозы. Во-первых — набор лишнего веса. Сам по себе инсулин не вызывает ожирения, но при избыточном потреблении калорий способствует превращению глюкозы в жир. Во-вторых — инсулинорезистентность. С возрастом вероятность ее развития возрастает, а хроническое повышение уровня инсулина из-за потребления большого количества молока — это лишний фактор риска.

Если вы уже замечаете у себя признаки пониженной чувствительности клеток к инсулину (сахар в крови после еды быстро достигает пика — выше 6,2 ммоль/л — держится на таком уровне два часа или дольше), не стоит лишний раз сочетать молоко с углеводами. Оно усиливает их и без того большую инсулиновую нагрузку.

Но не стоит и демонизировать сочетание молока с углеводами. Решение проблемы — контроль порций, выбор углеводов с клетчаткой (она снижает инсулиновый индекс) и разнообразие питания. Если не есть каждый день на завтрак хлопья или кашу с молоком, а чередовать их, например, с яйцами, сыром, кашей без молока, салатами и другими продуктами, вы существенно снизите долгосрочные риски.

Ускоряет старение?

Есть такое предположение. В его основе обнаруженная в ряде исследований корреляция: у людей, потребляющих много молока, продолжительность жизни меньше. Возможная причина — содержащийся в молоке лейцин.

Эта аминокислота, которую часто используют бодибилдеры для наращивания мышечной массы, повышает экспрессию киназного комплекса mTORC1. Он, в свою очередь, ускоряет синтез белков в клетках и подавляет аутофагию — поглощение клеточного мусора. В клетках накапливается больше поломок — старение ускоряется. Поэтому потребление молочных продуктов иногда ограничивают в исследованиях стратегий антистарения. (Об одном мы писали.)

Но корреляция наблюдается только при потреблении пастеризованного молока. Это может быть связано с тем, что из-за пастеризации сокращается количество молочнокислых бактерий, которые мешают активации mTORC1. А в непастеризованном молоке и тем более в натуральном кефире (или йогурте) их вполне достаточно.

Вызывает рак из-за наличия гормона роста?

Нет. Опасения связаны с тем, что для увеличения надоев производители используют инъекции рекомбинантного бычьего гормона роста (rBGH), который стимулирует выработку молока, повышая у коров уровень инсулин-подобного фактора роста (IGF-1). Дальше логика строится так: при попадании в организм человека с молоком rBGH тоже повысит уровень IGF-1, что может привести к неконтролируемому росту клеток и, соответственно, раковым заболеваниям.

Но в реальности все выглядит по-другому: rBGH — белковый гормон, который в пищеварительной системе просто распадается на части, как любой другой белок. Именно поэтому его вводят коровам в виде инъекций, а не дают с кормом. Кроме того, он и на молекулярном уровне так сильно отличается от человеческого гормона роста, что не может подействовать на нас подобным образом, даже если его вколоть.

Вырабатывает резистентность к антибиотикам?

Сложный вопрос. Суть проблемы в том, что в молоке могут присутствовать остатки антибиотиков, которые дают коровам для лечения от болезней (обычно — мастита). А значит, потребление молока похоже на микродозинг какого-нибудь тетрациклина. И если вы пьете его часто и много, у бактерий, атакующих ваш организм, теоретически может выработаться устойчивость.

На самом деле следы антибиотиков есть не только в молоке, но и в любой животноводческой продукции (особенно в мясе). Считается, что при соответствии нормам они безопасны для здоровья. Одно можно сказать наверняка. В само молоко антибиотики не добавляют. Если, конечно, производители соблюдают стандарты.

Отравляет нас опиоидом?

Нет. Эта гипотеза родилась в начале 1990-х и стала популярной после выхода бестселлера «Дьявол в молоке» новозеландского профессора Кита Вудфорда. Краткое содержание: есть два генетических варианта основного молочного белка бета-казеина — А1 и А2. Первый (самый распространенный) отличается от второго всего одной аминокислотой. Но именно из-за нее при расщеплении бета-казеина А1 в организме выделяется естественный опиоид — бета-казоморфин-7 (БКМ-7).

Возможно, как раз он вдохновил Энтони Берджесса в «Заводном апельсине» на идею коктейля «молоко-плюс», от которого «шел tortsh». Но кроме успокаивающего действия БКМ-7 приписывают и множество вредных эффектов: от атеросклероза до аутизма. Отсюда призывы целиком отказаться от молока А1 и перейти на молоко А2.

Теперь — к фактам. Исследования, подпитывающие эту теорию, проведены в основном на животных и с многочисленными нарушениями (отрицательные эффекты бета-казаморфина зафиксированы при его введении напрямую в головной мозг и брюшину).

Тестов с людьми проведено совсем немного (1, 2 и 3), уровень их невысок: в первом — оценивался только стул, во втором и третьем — в основном субъективное ощущение дискомфорта в ЖКТ. И по любопытному совпадению они, как и просветительская деятельность Кита Вудфорда, финансировались производителями нового молока А2. Европейское агентство по безопасности продуктов питания в 2009 году расценило утверждения о вреде белков А1 для здоровья человека как бездоказательные.

Сыр, масло, сливки и сметана

По технологии производства эти продукты относятся к разным категориям. Масло и сливки, в отличие от сыра и сметаны, изготавливаются без использования молочнокислых бактерий. Но у них есть нечто общее: главный источник калорий у всех четырех — животный жир, значительная доля которого — пресловутый насыщенный жир. Больше всего его в сливочном масле (примерно 51%), меньше всего — в сливках и сметане; сыр — посередине. За это (и еще за содержание холестерина) их и недолюбливают.

С холестерином все ясно: представление о том, что его потребление обязательно вызывает рост уровня «плохого» холестерина в крови, — преувеличение, из-за которого в свое время пострадал такой популярный продукт, как куриные яйца. С 2015 года они реабилитированы, а из американских диетологических гайдлайнов, например, исчезла даже норма в 300 мг пищевого холестерина в день — это всего на 100 мг больше, чем в одном яйце. Хотя сохранилась рекомендация потреблять его с пищей «как можно меньше».

С насыщенными жирами сложнее. Одни эксперты объявляют их главной причиной сердечно-сосудистых заболеваний и эпидемии ожирения. Другие уверены, что всему виной, наоборот, массовый отказ от жира в пользу углеводов. Разобраться, кто прав, довольно непросто. Но чтобы сориентироваться, можно взять на заметку два факта.

Потребление насыщенных жиров коррелирует не с самими сердечно-сосудистыми заболеваниями, а с показателями, которые считаются факторами риска их развития (например, повышением концентрации «плохого» холестерина — ЛПНП).
Есть много типов насыщенных жиров, и они входят в состав очень разных продуктов: это может быть и натуральное кокосовое масло, и глазированный пончик. В исследованиях эту разницу часто не учитывают.

Прямая связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями, смертью от инсульта и потреблением насыщенных жиров не выявлена. Зато есть другая закономерность: чем больше в молочном продукте жиров (и меньше белков и углеводов), тем ниже его ИИ. В этом смысле сливочное масло и сыр вне конкуренции. В сыре также больше кальция, чем в молоке, а его биодоступность выше. Кстати, если вы по какой-то причине сокращаете потребление молока, то потребность в кальции может восполнить не только сыр, но и листовая зелень. В конце концов, именно из растений этот элемент попадает в организм коровы и потом в молоко.

Творог, кефир и йогурт

Из-за высокого содержания молочного белка и отсутствия клетчатки инсулиновый индекс у них может быть даже выше, чем у молока. У творога по разным оценкам — от 60 до 120, у кефира и йогурта — 90-115. Поэтому с быстрыми углеводами (вареньем, джемами, медом, печеньем, сдобой, сладкими сухофруктами и свежими фруктами с высоким ГИ — бананами или виноградом) их лучше не сочетать. Снизить инсулиновую нагрузку поможет добавление жира (например, жирной сметаны или орехов) и клетчатки (например, ягод с невысоким ГИ — клубники, брусники, вишни).

Молочные десерты

Оценить потенциальный вред сладких фруктовых йогуртов, творожной массы, плавленых и глазированных сырков, готовых молочных коктейлей и сливок в баллоне довольно трудно. К молочным продуктам они могут относиться лишь номинально, а по факту — состоять из крахмала, желатина, гидрогенезированного растительного масла, красителей и вкусовых добавок. Главная проблема таких десертов — добавленный сахар. Высокий ГИ сахарозы в сочетании с высоким ИИ молочных белков превращает лакомство в испытание для вашего метаболизма.

Счастливым исключением может быть мороженое из натуральных сливок. Даже при большом количестве сахара благодаря жирной структуре и низкой температуре оно усваивается как медленные углеводы — нет резкого пика концентрации глюкозы в крови. Но обращайте внимание на порции — калорий в 100 граммах больше, чем в мясе.

Reminder — это медиа о здоровье, саморазвитии и практической философии.. Вы можете подписаться на рассылку издания тут. Поддержать можно на Patreon.

Другие материалы издания Reminder:

Почему смысл жизни — это быть никем.
«Стремление отлынивать от физического напряжения продиктовано древними инстинктами».
Ритуалы: немного шаманства в жизни рационального человека.

О вреде и пользе молока и молочных продуктов: стоит ли от них отказываться

Здоровье

Еще несколько лет назад молоко было залогом здоровья. Но сегодня мир повально отказывается от «молочки». Разбираемся, что же делать.

27 июня 2018 г.

Современные гуру здорового питания продвигают экзотические суперфуды, отказ от глютена и активное потребление омега-3. Как ни странно, молоко при этом попало в список запрещенных продуктов. Некоторые эксперты утверждают, что взрослый организм биологически не способен переваривать молочный сахар. Кроме того, есть опасения, что в современных молочных продуктах могут содержаться различные гормоны и антибиотики.

В Россию тренд пришел с Запада. В Великобритании, например, за последние 20 лет потребление молока снизилось на 30 %. При этом люди охотнее покупают его растительные альтернативы — соевое, миндальное, кокосовое и другие, а на смену сыру и маслу стали приходить их вегетерианские варианты. Так, «биохакеры» из Калифорнии даже придумали способ производства вегетарианского сыра из пекарских дрожжей и растительного масла.

@rikkihibbert

**ОТКУДА ВЗЯЛСЯ ТРЕНД ПРОТИВ «МОЛОЧКИ»?

ПРОТИВ ЖИРА

Еще в 1970-х на молоко ополчились сторонники обезжиренной диеты. Именно тогда магазинные прилавки заполнили йогурты, сыр и творог c нулевой жирностью. Сейчас этот тренд уже почти ущел. Молочные продукты являются кладезью полезных веществ — витаминов A, D, E и кальция, которые не усваиваются, если содержание жира составляет 1 % и ниже. Помимо этого, вместе с жиром продукты теряют вкус. Чтобы поправить дело, в них добавляют пищевые добавки и ароматизаторы, которые обычно содержат сахар. Поэтому польза обезжиренных продуктов остается под сомнением.

ПРОТИВ ЛАКТОЗЫ

В наше время принято рассуждать о непереносимости молока и молочной продукции в целом. Люди связывают с потреблением этих продуктов целый ряд неприятных симптомов — вздутие, газы, кожные высыпания, несварение и синдром раздраженного кишечника. В большинстве случаев эти выводы — всего лишь самодиагностика, не имеющая медицинского обоснования. Например, принято считать, что один из пяти человек не усваивает молочные продукты. На самом деле непереносимостью лактозы страдают только 5 % людей.

Она возникает, когда организм не производит достаточное количество фермента лактазы, который помогает усваивать лактозу (молочный сахар). Нерасщепленная лактоза остается в пищеварительной системе, где вызывает избыточное размножение бактерий, что приводит к метеоризму, диарее и коликам. Исследование, сделанное a2 Milk Company, показало, что из 10 миллионов человек, исключивших молочные продукты из своей диеты, 53 % не обращались к врачам, а полагались на самодиагностику. Так что вполне возможно, что дискомфорт у них вызывался другими причинами.

Если у вас нет непереносимости лактозы или аллергии на белок коровьего молока, то нет никакой необходимости исключать молочные продукты из рациона.

@icedreamsmanila

ПРОТИВ КАЗЕИНА

Современное движение против казеина — молочного белка — также обусловлено неспособностью некоторых людей его переваривать. Как и глютен, казеин образует сгустки в кишечнике человека, что усложняет переваривание пищи. В молоке есть два типа казеина — A1 и A2. Первый тип усваивается сложнее и именно он чаще всего вызывает трудности с пищеварением. Интересно, что он содержится в основном в коровьем молоке. Все другое молоко, включая человеческое, козье и овечье, содержит казеин A2, который воспринимается организмом гораздо легче. Это, возможно, объясняет тот факт, почему многие люди могут спокойно есть продукты из козьего или овечьего молока, но не переносят коровье. Эндокринолог Наталья Зубарева считает, что, хотя непереносимость казеина действительно существует, гораздо большее значение имеет происхождение молочных продуктов.

«Паслась ли корова, чье молоко вы собираетесь пить, на альпийском лугу или ела напичканный препаратами комбикорм? Как делали и хранили сыр? Творог перед вами или творожный продукт с химическими красителями и ароматизаторами? На фоне некоторых добавок казеин покажется детскими игрушками», — комментирует доктор Зубарева.

Стив Бессэнт, диетолог и соучредитель ассоциации производителей безмолочных йогуртов The Coconut Collaborative, согласен с тем, что именно происхождение определяет полезность продукта. В частности, Бессэнт считает, что процесс пастеризации денатурирует (делает неактивными) ферменты, которые помогают расщеплять молочный белок.

«Именно поэтому он остается непереваренным в тонком кишечнике, повреждая тонкий эпителий пищеварительного тракта, что вызывает воспаления, а в долгосрочной перспективе влияет на способность усваивать питательные вещества. Еда, конечно, содержит питательные вещества, но это не означает, что они усваиваются. Вы — не то, что вы едите, вы — то, что вы усваиваете».

ПРОТИВ ОСТЕОПОРОЗА И ОЖИРЕНИЯ

Многие энтузиасты связывают с употреблением молока развитие различных заболеваний. Например, остеопороза. Исследование, проведенное в нескольких странах, показало, что жители тех стран, которые употребляют меньше молочной продукции, реже страдают от остеопороза. Однако, очевидно, что на организм людей в разных странах влияет множество факторов, поэтому однозначно связывать одно с другим нельзя.

Еще один аргумент не в пользу молока — оно вызывает лишний вес. Однако пока статистика говорит об обратном. Например, дети и подростки, которые регулярно пьют молоко, менее вероятно будут страдать ожирением. Такой вывод сделали ученые, которые провели исследование среди 2500 детей от 10 до 13 лет.

Конечно, можно заменить коровье молоко растительным, но содержание сахара и вкусовых добавок в нем сведет на нет всю пользу от снижения жирности.

@toyprayoonrat

ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Если вы приняли решение не есть молочные продукты, то все необходимые полезные вещества, которые вы теряете при этом (витамины A, D и кальций), можно получить из тофу, миндаля, листовых овощей и брокколи — все они хорошие источники кальция, а витамин D присутствует в яйцах, грибах, лососе и, конечно, солнечном свете. Кроме того, коровьему молоку уже придумано множество растительных альтернатив, так что не придется отказываться от любимого капуччино или латте.

@modernfoodstories

Многие врачи и диетологи, однако, советуют хорошо подумать, прежде чем исключать молочные продукты полностью. «Я считаю, что молочные продукты частично демонизированы энтузиастами палеодиеты», — говорит Мигель Торибио Матеас, консультант Herbalife, диетолог и председатель британской Ассоциации прикладной диетологии и пищевой терапии.

«Конечно, существует индивидуальная непереносимость. Но помимо этого есть клинические доказательства, что пробиотические бактерии в ферментированных молочных продуктах повышают иммунитет. В связи с этим я выступаю за использование молочных продуктов с полной жирностью, чтобы усвоение полезных веществ проходило на полную мощь».

Для большинства людей вопрос употребления молочных продуктов должен решаться методом проб и ошибок — слушайте свое тело и ищите то, что подходит вам, даже если это микс молочных продуктов и их альтернатив. Доктор Сара Шенкер, зарегистрированный врач-диетолог и участник британской Диетической ассоциации, считает: «Я думаю, что хорошо включать в рацион те альтернативы молочных продуктов, которые вам нравятся».

«Не советую рубить сплеча, — говорит Наталья Зубарева. — Отказ от молока и молочных продуктов нужен только пациентам с аутоиммунными заболеваниями или заболеваниями кишечника. Обычным здоровым людям, у которых не диагностирована непереносимость казеина, можно запросто употреблять в пищу все, что содержит этот белок. Но, разумеется, все должно быть в меру».

ТегиКазеинМолокоПочему не надо пить молокоНепереносимость лактозыПочему надо пить молоко

13 причин, по которым потребление молочных продуктов вредно для здоровья человека

Есть молоко? Если это так, у вас также могут возникнуть прыщи, проблемы с пищеварением, нежелательный жир на животе и повышенный риск развития рака. Все эти условия были связаны с потреблением молочных продуктов. Слоган «Молоко полезно для тела», — просто маркетинговый ход. Конечно, иногда мы едим то, что, как мы знаем, не очень полезно для нашего организма, но с таким количеством доступных молочных альтернатив мы все еще можем наслаждаться утренним латте и послеобеденным мороженым, не прибегая к молочным продуктам.

13 причин, по которым употребление молочных продуктов вредно для здоровья человека

1. Непереносимость лактозы затрагивает 3 из 4 человек

Непереносимостью лактозы страдают до шестидесяти пяти процентов населения мира. Это означает, что их организм не может правильно переваривать лактозу, что может вызвать побочные эффекты, такие как вздутие живота, судороги, диарея, тошнота и чрезмерное газообразование. У людей с тяжелой аллергией могут быть более интенсивные, даже фатальные реакции на молочные продукты.

2. Вероятность развития рака выше у лиц, употребляющих молочные продукты

Доказано, что потребление молочных продуктов повышает уровень инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1), что связано с повышенным риском развития рака. Шведское исследование показало, что у женщин, которые потребляют 4 или более порций молочных продуктов в день, в два раза больше шансов заболеть раком яичников, чем у тех, кто потреблял менее двух порций или вообще не употреблял их. Кроме того, исследования показали, что веганская диета может быть ключом к победе в «войне с раком», и было обнаружено, что веганы борются с раком более эффективно, чем те, кто ест продукты животного происхождения.

3. Молочные продукты связаны с высоким содержанием холестерина

В качестве примеров продукты с насыщенными жирами. Организация советует населению сократить потребление этих продуктов, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Люди с высоким уровнем холестерина могут испытывать сердечно-сосудистые осложнения, включая боли в груди, сердечный приступ и инсульт.

4. У тех, кто пьет молочные продукты, может быть более высокое кровяное давление потреблял участник, тем выше, как правило, были уровни артериального давления. Высокое кровяное давление, также известное как гипертония, может быть одним из наиболее важных факторов риска инсульта и ишемической болезни сердца.

5. Ежедневное употребление молока увеличивает риск болезни Паркинсона

По данным NutritionFacts. org, информационного центра растительной пищи, основанного доктором Майклом Грегером, потребление молочных продуктов увеличивает риск развития болезни Паркинсона на ошеломляющую величину. В статье цитируется исследование, которое показало, что на каждую чашку молока, потребляемую в день, вероятность развития болезни Паркинсона повышается на 17%.

6. Молочные продукты, упакованные с натрием

Молочные продукты, особенно те, которые заявлены как «с низким содержанием жира», как правило, содержат высокие уровни натрия. Например, обезжиренный сыр и обработанный йогурт содержат большое количество натрия, поскольку производители продуктов питания заменяют вкус жира добавлением соли. Потребление большого количества натрия увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя некоторое количество натрия необходимо для поддержания основных функций организма, его следует потреблять умеренно. FDA США рекомендует менее 2300 миллиграммов в день для большинства взрослых и менее 1500 миллиграммов для людей с гипертонией.

7. Молочные продукты связаны с высоким уровнем заболеваемости рассеянным склерозом

Согласно исследованию , в ходе которого были проанализированы 29 различных групп населения в 27 странах, люди, которые пьют больше молочных продуктов, имеют более высокий уровень заболеваемости рассеянным склерозом (РС). Рассеянный склероз — это изнурительное заболевание, поражающее центральную нервную систему организма, существенно искажающее связь между нервами тела и мозгом, вызывая симптомы, которые варьируются от крайней усталости, онемения, невнятной речи, потери координации и, в некоторых случаях, паралича.

8. Молочные продукты связаны с развитием диабета 2 типа

Как отмечалось выше, молочные продукты, как правило, содержат большое количество насыщенных жиров, особенно при употреблении в составе традиционных продуктов стандартной американской диеты (сырная пицца, сливки, чизбургеры и др.). Избыток насыщенных жиров может привести к увеличению веса и снижению резистентности к инсулину — двум ключевым факторам риска, связанным с диабетом 2 типа. И наоборот, было показано, что растительная диета предотвращает и излечивает это заболевание.

9. Молочное молоко может привести к диабету 1 типа

Хотя многие считают диабет 1 типа (ИЗСД) неудачной генетической мутацией, беременные матери и маленькие дети, употребляющие молочные продукты, больше подвержены риску этого заболевания из-за процесс, получивший название «молекулярная мимикрия». Тот же процесс может увеличить риск аутоиммунного заболевания. Американская академия педиатрии выпустила предупреждение еще в 1994 году, в котором говорится: «Раннее воздействие белка коровьего молока на младенцев может быть важным фактором в инициировании процесса разрушения бета-клеток у некоторых людей… Избегание белка коровьего молока в течение первых нескольких месяцев жизни может уменьшить дальнейшее развитие ИЗСД или отсрочить его начало у восприимчивых людей».

10. Любители молочных продуктов могут больше страдать от астмы

Бесчисленное количество людей, страдающих астмой, отказавшихся от молочных продуктов, поклялись, что вылечили себя от этой болезни, исключив молочные продукты из своего рациона. Кроме того, несколько врачей-растителей, таких как доктор Майкл Клэппер, обнаружили, что молочные продукты могут вызывать приступы астмы. И наоборот, эти врачи предложили растительную диету для лечения этой болезни.

11. Доказано, что кальций в молочных продуктах ослабляет кости

Вопреки распространенному заблуждению, молочное молоко не укрепляет кости. Фактически, исследование показало, что женщины, которые выпивали два стакана молока в день, увеличивали риск перелома бедра на 45%. Те участники, которые выпили три стакана, увеличили этот риск на 60%.

12. Употребление молочных продуктов может усугубить прыщи

С прыщами трудно бороться как подросткам, так и взрослым. Хотя генетика играет определенную роль, употребление молочных продуктов может усилить тяжесть этого досадного состояния кожи. Исследования связывают употребление коровьего молока с распространенностью и выраженностью акне как у мужчин, так и у женщин. С другой стороны, многие люди утверждают, что их кожа сияет после перехода на веганскую диету.

13. Гормоны в молочных продуктах могут повышать уровень эстрогена

Соя имеет плохую репутацию из-за повышения уровня эстрогена и риска развития рака, но на самом деле виновато молочное молоко. Согласно исследованию, опубликованному NCBI, молочные продукты обеспечивают 60-80% эстрогена в рационе тех, кто пьет молочные продукты. Повышенный уровень эстрогена может привести к различным видам рака, включая рак молочной железы и простаты у женщин и мужчин.

Вся информация о молочных продуктах: питательные вещества, преимущества и недостатки

Молоко и молочные продукты считаются продуктами, богатыми питательными веществами. Вот почему некоторые органы здравоохранения, такие как Министерство сельского хозяйства США (USDA), советуют ежедневно употреблять молочные продукты (1).

Однако научные данные о том, полезны или вредны молочные продукты, неоднозначны, и за этими ярлыками скрываются сложности.

Поскольку более половины населения мира сообщает о проблемах с перевариванием молочных продуктов, вы можете задаться вопросом, следует ли вам продолжать их употреблять (2).

В этой статье подробно рассматриваются молочные продукты и исследуется, как они могут повлиять на ваше здоровье.

Молочные продукты относятся к продуктам питания, изготовленным из или содержащим молоко млекопитающих, таких как коровы, овцы, козы или буйволы.

Группа включает такие продукты, как обычное и безлактозное молоко, йогурт, сыр и кефир, а также молокосодержащие продукты, такие как мороженое, масло, топленое масло, сливки, сметана, сливочный сыр, сывороточные продукты и казеин (3).

Как вы можете себе представить, молочные продукты производятся с использованием различных технологий и методов обработки, которые помогают улучшить их желаемые качества.

Например, жидкое молоко может быть переработано в полуобезжиренное, обезжиренное, сгущенное или сухое молоко, из которого частично или полностью удалены жир или вода для создания обезжиренного, сгущенного или сухого молока (3).

Кроме того, витамины и минералы могут быть добавлены, а не удалены, как в случае с обогащенным молоком (3).

Учитывая короткий срок хранения молока, оно обычно подвергается пастеризации, т. е. термической обработке, снижающей количество вредных микроорганизмов, которые могут испортить молоко или представлять опасность для здоровья потребителей.

Другие продукты, такие как сыр, производятся путем коагуляции казеина — одного из основных белков молока — и его отделения от молочной сыворотки (3).

Напротив, ферментированные продукты, такие как йогурт и кефир, производятся путем повышения кислотности молока путем добавления полезных бактерий (3).

Резюме
Под молочными продуктами понимаются пищевые продукты, изготовленные из молока млекопитающих или содержащие его. Некоторые популярные молочные продукты включают молоко, йогурт, кефир, топленое масло, масло, сливки, сыр и сыворотку.

Как упоминалось ранее, молоко и молочные продукты — это продукты, богатые питательными веществами, которые обладают многими питательными свойствами. Фактически, молоко содержит 18 из 22 основных питательных веществ, включая витамины, минералы, пробиотики и антиоксиданты (4, 5, 6).

1-часть (244 мл) порция цельных молочных пакетов (7):

Калории: 146
Протеин: 8 грамм
FATS: 8 GRAMS
: 8 GRAMS
: 8 GRAMS
: 8 GRAMS
. 11 грамм
Витамин B12: 55 % дневной нормы (DV)
Кальций: 23 % DV
Фосфор: 20 % DV
1 3 DV 3 0 3 0 130
0 3 DV 1 9012 Калий: 8% от суточной нормы

Он также содержит большое количество витамина А, селена, цинка и магния.

По составу питательных веществ цельное молоко вполне полезно для здоровья. Всего 1 чашка (244 мл) содержит все 3 макроэлемента — углеводы, белки и жиры.

Жировые компоненты молока зависят от диеты и обращения с животным, от которого оно получено. Молочный жир очень сложный, он состоит из сотен жирных кислот. Многие из них являются биоактивными, а это означает, что они оказывают благотворное влияние на ваш организм (8).

Например, исследования показывают, что молоко коров, питающихся травой и выращенных на пастбищах, может содержать на 92 % больше омега-3 жирных кислот и на 94 % больше конъюгированной линолевой кислоты (CLA), чем молоко коров, выращенных традиционным способом (9, 10). .

Имейте в виду, что молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как некоторые сыры и мороженое, а также обогащенные соевые продукты имеют совершенно иной состав питательных веществ, чем молоко. Кроме того, в маложирных или обезжиренных молочных продуктах отсутствует большинство или все полезные жиры молока.

Другим важным питательным веществом в молочных продуктах является лактоза, основной тип углеводов в молоке всех млекопитающих. Молоко жвачных животных, таких как коровы и овцы, содержит около 5% лактозы (2, 5).

Основная роль лактозы в молоке заключается в обеспечении энергии. Он также обладает потенциальным пребиотическим эффектом, что означает, что он способствует росту полезных бактерий вашего кишечника, оставляя вам более здоровое сообщество бактерий (2, 5).

Резюме
Молоко довольно питательно, и на его состав могут влиять диета и обращение с животным, от которого оно получено. Однако он сильно различается в зависимости от продукта. Например, в цельном молоке гораздо больше полезных жиров, чем в обезжиренном.

Может поддерживать ваши кости

Кальций является основным минералом в ваших костях, а молочные продукты являются лучшим источником кальция в рационе человека (11, 12).

Таким образом, молочные продукты полезны для здоровья костей.

На самом деле организации здравоохранения рекомендуют вам потреблять 2–3 порции молочных продуктов в день, чтобы получить достаточное количество кальция для ваших костей (1, 13).

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что молочные продукты улучшают плотность костей, снижают риск развития остеопороза и риск переломов у пожилых людей (12, 14, 15).

Тем не менее, молочные продукты не являются единственным диетическим источником кальция. Немолочные источники кальция включают капусту, листовую зелень, бобовые и добавки кальция (12).

Однако исследования показывают, что кальций — не единственное питательное вещество, отвечающее за влияние молочных продуктов на здоровье костей. Молочные продукты также содержат белок и фосфор, необходимые для достижения оптимальной пиковой костной массы во время роста скелета и предотвращения потери костной массы с возрастом (12, 15).

Может снизить риск ожирения и диабета 2 типа

Молочные продукты по-разному влияют на массу тела.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что молочные продукты могут улучшать состав тела за счет уменьшения жировой массы, окружности талии и увеличения безжировой массы тела, особенно в сочетании с диетой с пониженным содержанием калорий (12, 16, 17).

Обзор 25 исследований показал, что различные виды йогурта, в том числе обычный, с низким содержанием жира, с высоким содержанием жира и греческий, были связаны с профилактикой факторов риска метаболического синдрома, таких как ожирение, высокое кровяное давление и высокий уровень сахара в крови и уровни триглицеридов (18).

Некоторые данные также свидетельствуют о том, что некоторые молочные продукты могут снизить риск развития диабета. Однако исследования показали смешанные результаты (6, 19).

Исследования показывают, что, хотя йогурт может снизить риск развития диабета 2 типа, связь между другими молочными продуктами и риском диабета непостоянна (6, 19, 20, 21).

Одно из возможных объяснений влияния йогурта на риск диабета связано с составом его питательных веществ.

Например, кальций и магний связаны с более низкой частотой резистентности к инсулину, в то время как сывороточный протеин обладает свойствами снижения уровня сахара в крови благодаря его положительному влиянию на выработку инсулина (19). ).

Кроме того, пробиотики в йогурте играют ключевую роль в регулировании уровня сахара в крови посредством механизмов, которые задействуют множество органов и систем, от мозга до иммунной системы и кишечника (22).

Молочные продукты и болезни сердца

Текущие рекомендации по питанию рекомендуют выбирать молочные продукты с низким содержанием жира, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров и снизить риск сердечных заболеваний (13).

Однако недавние данные свидетельствуют о том, что насыщенные жиры из молочных продуктов могут не оказывать такого пагубного воздействия на здоровье сердца, как насыщенные жиры из мяса. Это потому, что молочные продукты и мясо имеют разные профили жирных кислот (12, 16, 23).

В отличие от мяса, содержащего жирные кислоты с длинной цепью, молочные продукты содержат большую долю жирных кислот с короткой и средней длиной цепи. Жирные кислоты с короткой и средней цепью по-разному влияют на здоровье сердца и даже могут иметь некоторые преимущества (16, 23, 24).

Ферментированные продукты, такие как йогурт и кефир, содержат пробиотики — полезные микроорганизмы, полезные для здоровья. Исследования показывают, что их потребление связано с более низким уровнем холестерина ЛПНП (плохого) и снижением риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний (23).

Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что молочный жир помогает или мешает здоровью сердца, и мнение научного сообщества разделилось.

Резюме
Молочные продукты полезны для костей, снижают риск развития диабета 2 типа и улучшают состав тела. Они также могут улучшить здоровье сердца, хотя доказательства неубедительны.

Непереносимость лактозы

Как упоминалось ранее, основным углеводом в молочных продуктах является лактоза, молочный сахар, состоящий из двух простых сахаров — глюкозы и галактозы.

Для переваривания лактозы у детей вырабатывается пищеварительный фермент лактаза, который расщепляет лактозу из грудного молока. Однако многие люди теряют способность расщеплять лактозу во взрослом возрасте (2, 25).

Фактически, около 65% взрослого населения мира не могут расщеплять лактозу, что приводит к непереносимости лактозы (2).

Более того, известно, что лишь у небольшой части людей, особенно у жителей Северной Европы, сохраняется устойчивость к лактазе, а это означает, что они все еще могут вырабатывать лактазу. Эта способность может быть эволюционной адаптацией, возникшей в результате одомашнивания молочного скота (2, 25).

У людей с непереносимостью лактозы возникают симптомы нарушения пищеварения при употреблении молочных продуктов. Эти симптомы могут включать газы, вздутие живота, спазмы в животе и диарею (2, 26).

Современные методы лечения непереносимости лактозы включают диету с пониженным содержанием лактозы и заместительную ферментную терапию (25, 26).

Однако некоторые люди с непереносимостью лактозы все же могут переносить 9–12 граммов лактозы в день, что эквивалентно примерно 1 стакану молока (200 мл), а также ферментированные продукты в небольших количествах (2).

Молочные продукты и рак

Молочные продукты стимулируют высвобождение белка инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1), который связан с повышенным риском развития некоторых видов рака, особенно рака предстательной железы, молочной железы и колоректального рака (27, 28) .

Однако исследования связи между молочными продуктами и раком все еще неубедительны, и данные показывают, что тип потребляемых молочных продуктов может играть важную роль в исходе (29).

Например, одно исследование, проведенное среди 778 929 человек, показало, что, хотя потребление молочных продуктов не увеличивает риск смертности от рака, потребление цельного молока повышает риск смертности от рака предстательной железы (30).

Наоборот, йогурт и другие кисломолочные продукты связаны со сниженным риском развития рака (31).

Воздействие молочной промышленности на окружающую среду

Молочная промышленность является одним из крупнейших факторов изменения климата, связанных с производством пищевых продуктов.

На самом деле молочные продукты занимают второе место после мяса с точки зрения производства пищевых выбросов парниковых газов (ПГГ). По оценкам, на молочные продукты приходится около 20% выбросов от производства продуктов питания во всем мире (32, 33).

Парниковые газы, в том числе метан, оксиды азота и двуокись углерода, являются одними из крупнейших факторов изменения климата из-за их способности вызывать глобальное потепление (32).

Таким образом, исследования показывают, что замена молочных продуктов растительными альтернативами может значительно снизить выбросы парниковых газов (33).

Однако соблюдение диеты с высоким содержанием растительных продуктов может затруднить удовлетворение ваших потребностей в минеральных веществах, таких как кальций и витамин D (34).

Тщательно спланированная диета и добавки могут помочь. Если вы заинтересованы в резком сокращении потребления молочных продуктов или переходе на растительную диету, рекомендуется сначала поговорить с медицинским работником, например врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества.

Краткий обзор
Более половины взрослого населения мира с трудом переваривают молочные продукты. Кроме того, в то время как некоторые молочные продукты, по-видимому, увеличивают риск развития рака, другие могут его снизить. Тем не менее, доказательства смешаны. Наконец, молочная промышленность является одним из крупнейших факторов, влияющих на изменение климата.

Самые полезные и экологически чистые молочные продукты получают от коров, которых кормят травой и/или пастбищами.

Как упоминалось выше, их молоко имеет гораздо лучший профиль питательных веществ, в том числе более полезный профиль жирных кислот.

Ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и кефир, могут быть даже лучше, учитывая, что они содержат пробиотики, и исследования постоянно связывают их с более низким риском развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака (19, 22, 31).

Также стоит отметить, что люди, которые не переносят молочные продукты от коров, могут легко переваривать молочные продукты от коз (35).

Резюме
Лучшие виды молочных продуктов получают от животных, которых выращивали на пастбищах и/или траве, поскольку их молоко имеет гораздо более устойчивый профиль питательных веществ. Ферментированные продукты также неизменно связаны с многочисленными преимуществами для здоровья.

Молочные продукты включают широкий спектр продуктов и напитков, богатых питательными веществами, изготовленных из молока или содержащих его.

По большей части они связаны с многочисленными преимуществами для здоровья. Тем не менее, доказательства остаются неубедительными как в отношении их преимуществ, так и потенциальных недостатков.

Кроме того, у большинства людей в какой-то момент развивается непереносимость лактозы, и они не переносят молочные продукты.

Если вы можете переносить молочные продукты и получать от них удовольствие, вы должны чувствовать себя комфортно, употребляя их.

Если вы либо плохо переносите их, либо вам они не нравятся, либо у вас есть этические опасения по поводу методов ведения сельского хозяйства или воздействия производства молочных продуктов на планету, существует множество молочных альтернатив, которые могут быть вам доступны.

Плотность молока как определить: Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) г.Москва

Методы контроля качества молока и молочных продуктов

ОБОРУДОВАНИЕ

Фасовочно-упаковочное
Сыпучие продукты
Жидкие и Пастообразные
Трудносыпучие Пылящие
Штучные продукты
Термоусадочное
Этикеровочное
Экструзионное
Линии
Упаковка

>>>

УПАКОВКА

Вплавленая этикетка (I.M.L.)
Ламистер
Pure-Pak/Tetra-Rex
Мешки bag-in-box
Лотки, Подложки
Тубы
— алюминиевые
— пластиковые
— ламинатные
Стаканы пластиковые
Пакеты
— Дой-Пак
— Вакуумные
— 3,4х-шовные
— формируемые из пленки
Пленка
— Прозрачная
— С рисунком
— Многослойная
— Перфорированная
— Термоусадочная
— Стретч
— Пищевая
Канистры, Бочки
Блистерная упаковка
Бутылки
Банки

>>>

ЗАВОДЫ

Аккрон-М (SOF Technology)
Нитар
Новгородский МЗ
Олта
Пакверк
Русская Трапеза
Таурас Феникс
Теко НПФ
Трилонмаш
Эльф 4 М
Unico Stroje (Чехия)

>>>

МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Определение плотности молока

Плотность молока — один из показателей, характеризующий натуральность его. Плотность (объёмная масса) — масса при 20°С, заключенная в единице объема (г/см куб.).

Определение плотности молока производят с помощью специальных молочных ареометров (лактоденсиметров), градуированных при 20°С/4°С. Шкала ареометра градуирована в величине плотности молока 1,035-1,040 г/куб. см.

Ареометр в жидкости опускается до тех пор, пока вес вытесненной жидкости не будет равен весу ареометра. Чем большую плотность имеет жидкость, тем на меньшую глубину опускается ареометр.

Методика определения.

Определение плотности проводить ранее, чем через два часа после дойки, нельзя. Молоко сразу после дойки содержит большое количество пузырьков воздуха, поэтому плотность его нельзя определить правильно. Кроме того, плотность молока изменяется в зависимости от физического состояния жира (в расплавленном или твердом состоянии).

Плотность молока определяется при температуре 20±5°С. В арбитражных случаях необходимо подготавливать пробы молока следующим образом: нагреть до 40°С, выдержать при этой температуре 5 мин. , после чего охладить до 20±2°С.

После тщательного перемешивания молоко наливают в стеклянный цилиндр по стенке во избежание пенообразования. Затем совершенно чистый ареометр медленно погружают в молоко, после чего его оставляют свободно плавать на 1 мин. Лактоденсиметр не должен касаться стенок цилиндра.

Через минуту отсчитывают показания ареометра с точностью до половины деления шкалы лактоденсиметра по верхнему краю мениска, при этом глаз должен быть на уровне мениска. Записывают температуру молока. Плотность молока определяют при температуре 20°С. Если температура молока отклоняется от 20°С, то к отсчету показания плотности вносят поправку по таблице.

Нужно иметь в виду, что показания плотности в таблице даны в градусах лактоденсиметра. Градусы лактоденсиметра — это условные величины, которые являются дробной частью плотности, увеличенной в 18 тысячу раз. Так, плотность молока 1,0295 г/куб.см В градусах лактоденсиметра выражаются цифрой 29,5. При пользовании таблицей данные отсчета переводят в градусы лактодансиметра, затем в левой колонке таблицы находят величину плотности в градусах, а в верхней колонке — температуру, при которой произведен отсчет. На пересечении получают плотность молока при 20°С. Например, температура молока 18°С, плотность 1,0305 г/куб.см, что в градусах лактоденсиметра равно 30,5. По таблице значению 30,5 при температуре 18°С соответствует плотность 30,0 градусов лактоденсиметра или 1,030 г/куб.см.

Таблица пересчета плотности для коровьего молока

Плотность по лакто-денси-метру	Плотность, приведенная к температуре 20°С, в градусах лактоденсиметра. Температура молока, °С
Градусы	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
25,0	24,0	24,2	24,4	24,6	24,8	25,0	25,2	25,4	25,6	25,8	26,0
25,6	24,5	24,7	24,9	25,1	25,3	25,5	25,7	25,9	26,1	26,3	26,5
26,0	25,0	25,2	25,4	25,6	25,8	26,0	26,2	26,4	26,6	26,8	27,0
26,5	25,4	25,6	25,9	26,0	26,3	26,5	26,7	26,9	27,1	27,3	27,5
27,0	25,9	26,1	26,3	26,5	26,8	27,0	27,2	27,5	27,7	27,9	28,1
27,5	26,3	26,6	26,8	27,0	27,3	27,5	27,7	28,0	28,2	28,4	28,6
28,0	26,5	27,0	27,3	27,5	27,8	28,0	28,2	28,5	28,7	29,0	29,2
28,5	27,3	27,5	27,8	28,0	28,3	28,5	28,7	29,0	29,2	29,5	29,7
29,0	27,8	28,0	28,3	28,5	28,8	29,0	29,2	29,5	29,7	30,0	30,2
29,5	28,5	28,5	28,8	29,0	29,3	29,5	29,7	30,0	30,2	30,5	30,7
30,0	28,8	29,0	29,3	29,5	29,8	30,0	30,2	30,5	30,7	31,0	31,2
30,5	29,3	29,5	29,8	30,0	30,3	30,5	30,7	31,0	31,2	31,5	31,7
31,0	29,8	30,1	30,3	30,5	30,8	31,0	31,2	31,5	31,7	32,0	32,2
31,5	30,2	30,5	30,7	31,0	31,3	31,5	31,7	32,0	32,2	32,5	32,7
32,0	30,7	31,0	31,2	31,5	31,8	32,0	32,3	32,5	32,8	33,0	33,3
32,5	31,5	31,5	31,7	32,0	32,3	32,5	32,8	33,0	33,3	33,5	33,7
33,0	31,7	32,0	32,2	32,5	32,8	33,0	33,3	33,5	33,8	34,1	34,3
33,5	32,2	32,5	32,7	33,0	33,3	33,5	33,8	33,9	34,3	34,6	34,7
34,0	32,7	33,0	33,2	33,5	33,8	34,0	34,3	34,4	34,8	35,1	35,3
34,5	33,2	33,5	33,7	34,0	34,2	34,5	34,8	34,8	35,3	35,6	35,7
35,0	33,7	34,0	34,2	34,5	34,7	35,0	35,3	35,5	35,8	36,1	36,3
35,5	34,2	34,4	34,7	35,0	35,2	35,5	35,8	36,0	36,2	36,5	36,7
36,0	34,7	34,9	35,2	35,6	35,7	36,0	36,2	36,5	36,7	37,0	37,3

1|
2|
3|
4|
5|
6|
7|
8|
9|
10|
11|
12|
13

Б/У ОБОРУДОВАНИЕ

Уфас-1200 — фасовщик в ПЮР-ПАК, ТЕТРА-РЕКС.

В.Новгород
Линия — выдув и розлив в ПЭТ-бутылку, 1.5 литра, пр-ть 6000 бут/час
OMAG — фасовщик-автомат сыпучих продуктов, пр-ть 210-440 упак/мин
Алур-1500СМ — фасовочно-упаковочный автомат для жидких и пастообразных продуктов в стаканчики
Этикетировщик — 4-х позиционный, KRONES ROBUSTA, Германия, пр-ть 6000 бут/час
Линия — приготовление кетчупа, майонеза, соусов на базе куттера KORUMA V160/400 Германия и SRUGO MV-500 Израиль
Бестром 220 — с мультиголовкой, фасовщик сыпучих продуктов
Линия — розлив и упаковка соков, молока и слабоалкогольных напитков

Отправить
запрос/предложение

>>>

КРЕДИТ И ЛИЗИНГ

При поддержке банков: «НАЦПРОМБАНК», «Туран-Алем».

Оборудование и расходные материалы со склада в Москве.
Лизинг от компаний:
«Дело»,
«Шеллтер»,
«Московская лизинговая».

>>>

ВСЕ ДОСКИ

td-upakovka.ru
trebuetsa.ru
trebuetsya.ru

>>>

Контроль натуральности и свежести молока

Содержание страницы

1. Разбавление молока водой
2. Прибавление к молоку обезжиренного молока или подснятие сливок
3. Двойная фальсификация
4. Определение других посторонних веществ в молоке
5. Определение свежести молока с помощью кипятильной пробы

Принято считать фальсифицированным сырое молоко, если к нему добавлены посторонние вещества или частично удален жир. Изменения, происходящие в молоке при фальсификации, зависят от её характера (что добавлено или удален ли жир) и степени (количество добавленных посторонних веществ и удаленного жира). При фальсификации молоко может быть разбавлено водой, обезжиренным молоком (обратом), водой и обезжиренным молоком одновременно, могут быть подсняты сливки, а также добавлены посторонние вещества.

Для установления характера и степени фальсификации сырого молока необходимо определить в стойловой и исследуемой пробе молока: массовую долю жира, сухого вещества, СОМО, плотность и кислотность.

1. Разбавление молока водой

Прибавление к молоку воды снижает показатели содержания жира, сухих веществ, сухого обезжиренного молочного остатка, плотности и кислотности.

Экспресс-метод. Используется для обнаружения добавления воды.

Техника определения

В пробирку отмерить 1,5–2 мл концентрированной химически чистой серной кислоты, в другую пробирку – 1,5–2 мл молока, и добавить в него одну каплю формалина. Это молоко осторожно наслоить в пробирку с кислотой. Появление сине-фиолетового кольца свидетельствует о присутствии в молоке воды: наличие желто-коричневого цвета – об отсутствии. Этим методом можно обнаружить только речную, колодезную, дождевую воду, в которой содержатся соли азотной кислоты, вступающие в реакцию в присутствии формалина с кислотой.

Производственный метод. Характер фальсификации молока этим методом определяют по изменению таких показателей молока, как содержание жира, сухого вещества, СОМО, плотности и кислотности по сравнению с аналогичными показателями стойловой пробы.

Степень фальсификации рассчитывают по формуле (за основу берут содержание СОМО)

где В – количество добавленной воды, %;

СОМО – содержание сухого обезжиренного остатка в молоке стойловой пробы, %;

СОМО₁ – содержание сухого обезжиренного остатка в молоке проверяемой пробы,%.

Пример. При анализе стойловой и исследуемой проб молока получены результаты, приведенные ниже (табл. 1).

Таблица 1. Анализ результатов исследуемых проб молока

Показатель	Стойловая проба	Проверяемая проба
Массовая доля жира, %	3,5	3,1
Массовая доля СОМО, %	9,46	8,38
Плотность, г/мл	1,032	1,028
Кислотность, ⁰Т	18	15

На основании полученных данных можно сделать следующее заключение: молоко фальсифицировано водой, так как все показатели понижены. Степень фальсификации молока составит

Косвенно о степени фальсификации молока водой можно судить по плотности, учитывая, что она понижается примерно на 3 °А от каждых 10% прибавленной воды.

2. Прибавление к молоку обезжиренного молока или подснятие сливок

При такой фальсификации плотность молока повышается, массовая доля жира понижается, массовая доля сухого вещества незначительно снижается, а концентрация СОМО, как правило, не изменяется. Степень фальсификации рассчитывают по формуле

где О – количество прибавленного обрата, %;

Ж – массовая доля жира в молоке стойловой пробы, %;

Ж₁_–массовая доля жира в молоке проверяемой пробы,%.

Пример. На основании проведенного анализа установлено, что молоко исследуемой пробы имеет плотность 1,034 г/мл и массовую долю жира 3,0%. В молоке стойловой пробы массовая доля жира составила 3,9%.

На основании полученных данных можно сделать следующее заключение: в молоко добавлен обрат или подсняты сливки, так как плотность его повышена, а жирность понижена. Определим степень фальсификации

О прибавлении к молоку обрата или подснятии сливок можно судить по удельной массе жира в сухом веществе молока. Если это количество составляет менее 25%, то можно утверждать, что данный вид фальсификации имеет место.

3. Двойная фальсификация

При добавлении к молоку воды и обрата (подснятие сливок и добавление воды) снижается содержание СОМО, в большей степени уменьшается количество сухого вещества, значительно понижается концентрация жира, а плотность его или не изменяется,

или несколько отклоняется в ту или другую сторону в зависимости от соотношения добавленных компонентов. Степень двойной фальсификации рассчитывают по формулам:

где Д – общее количество добавленных воды и обрата,%.

Пример. При анализе молока стойловой и проверяемой проб получены показатели, приведенные ниже (табл. 2).

Таблица 2. Результаты оценки

Показатель	Стойловая проба	Проверяемая проба
Плотность, г/мл	1,031	1,029
Массовая доля жира, %	3,9	2,1
Массовая доля СОМО, %	9,00	8,30

По данным показателям можно сделать заключение: в молоко добавлена вода и обрат, так как плотность его изменилась незначительно, содержание СОМО понизилось, а концентрация жира значительно снизилась. Определим степень фальсификации:

Из посторонних веществ в молоке могут быть обнаружены сода (снижает кислотность и предохраняет от свертывания), крахмал или мука (увеличивает вязкость), формалин (консервант), перекись водорода (предохраняет от свертывания), антибиотики (подавляют жизнедеятельность микроорганизмов).

4. Определение других посторонних веществ в молоке

Крахмал и мука. Крахмал или муку добавляют для увеличения его вязкости (густоты). Наличие крахмала и муки устанавливают по изменению окраски и осадку. В пробирку налить 5 мл молока и добавить 2−3 капли 0,5% спиртового раствора йода. В присутствии крахмала молоко окрасится в синий цвет, без крахмала – в бледно-желтый.

Сода. В производственных условиях для снижения кислотности и предохранения от скисания к молоку добавляют соду, известковую воду. Такое молоко опасно для организма, так как теряет естественные бактерицидные свойства; в нем начинают развиваться гнилостные бактерии и образуются вредные вещества. Наличие соды в молоке определяют с помощью различных индикаторов. Проба с розоловой кислотой. Определение соды в молоке основано на реакции с розоловой кислотой, которая в нейтральных и слабокислых растворах дает оранжевую окраску, а в слабощелочных – малиново-красную. В пробирке в равных объемах (2 мл) смешать молоко и 0,2% спиртовой раствор розоловой кислоты. При наличии соды молоко окрасится в малиновокрасный цвет, без соды – в оранжевый.

Формалин. Его добавляют в молоко как консервирующее вещество. Такое молоко непригодно к употреблению и переработке. Для выявления формалина используют смесь серной и азотной кислот. В пробирку отмерить 2 мл смеси кислот (100 мл серной кислоты плотностью 1,82 и одна капля азотной кислоты плотностью 1,030). Затем осторожно по стенке добавить 2 мл молока. При наличии формалина в молоке на границе жидкостей образуется фиолетовое кольцо, при отсутствии – желтое.

Наличие аммиака (ГОСТ 24066). Метод основан на изменении цвета выделенной молочной сыворотки при ее взаимодействии с реактивом Несслера. Минимальное значение определяемой массовой доли аммиака составляет 0,006−0,009%. Повышенное содержание аммиака свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических правил его получения. В норме в 1 кг молока содержится до 12 мг азота. Молоко на присутствие аммиака контролируют не ранее чем через 2 ч. после окончания доения коровы.

Оборудование, материалы и реактивы. Термометр стеклянный жидкостный; часы; стаканы типа Н вместимостью 50 мл; цилиндры исполнения 3 вместимостью 25 мл; приборы для отмеривания жидкостей; груша резиновая; реактив Несслера; кислота уксусная, водный 10%-ный раствор; вода дистиллированная; пипетки вместимостью 2 мл; баня водяная.

Техника определения

В стакан отмеривают цилиндром 20 ±2 мл молока и нагревают в течение 2−3 мин. на водяной бане при температуре 40−45°С. В подогретое молоко вносят 1 мл водного раствора с объемной долей уксусной кислоты 10%. Смесь оставляют в покое на 10 мин. для осаждения казеина.

Пипеткой (с ваткой на нижнем конце для предотвращения попадания казеина) отбирают 2 мл отстоявшейся сыворотки и переносят в пробирку. В ту же пробирку прибором для отмеривания жидкостей или пипеткой с резиновой грушей добавляют 1 мл реактива Несслера, содержимое перемешивают, наблюдая при этом в течение не более 1 мин. изменение окраски смеси.

Появление лимонно-желтой окраски смеси указывает на присутствие аммиака в количестве, характерном для молока. Появление оранжевой окраски различной интенсивности указывает на наличие аммиака в молоке выше его естественного содержания.

5. Определение свежести молока с помощью кипятильной пробы

Кипятильную пробу используют для контроля свежести молока и возможности его пастеризации. С этой целью в пробирку набирают 5 мл исследуемого образца молока и доводят до кипения. Молоко кислотностью выше 24°Т при кипячении свертывается. Проведение кипятильной пробы дает возможность выявлять смешанное молоко, в котором имеется часть молока повышенной кислотности.

Например. При анализе смеси молока кислотностью 27°Т и 16°Т кипятильная проба положительная (молоко свернулось), хотя титруемая кислотность его составила 21°Т.

Просмотров: 703

Расчет плотности

К концу этого урока вы сможете:

вычислять одну переменную (плотность, массу или объем) из уравнения плотности
рассчитать удельный вес объекта, а
определяют, будет ли объект плавать или тонет, учитывая его плотность и плотность его окружения.

Введение в плотность

Плотность – это масса объекта, деленная на его объем.

Плотность часто выражается в граммах на кубический сантиметр (г/см ³ ). Помните, что граммы — это масса, а кубические сантиметры — это объем (тот же объем, что и 1 миллилитр).

Коробка с большим количеством частиц будет более плотной, чем такая же коробка с меньшим количеством частиц

Показать титры

Скрыть

от еинформрматики.

Плотность является фундаментальным понятием в науке; вы будете видеть это на протяжении всего обучения. Его довольно часто применяют при идентификации горных пород и минералов, так как плотность веществ редко изменяется существенно. Например, золото всегда будет иметь плотность 19..3 г/см ³ ; если минерал имеет другую плотность, это не золото.

Вероятно, вы интуитивно чувствуете плотность материалов, которые вы часто используете. Например, губки имеют низкую плотность; они имеют низкую массу на единицу объема. Вы не удивитесь, когда большую губку легко поднять. Напротив, железо плотное. Если вы берете в руки железную сковороду, вы ожидаете, что она будет тяжелой.

Студенты и даже преподаватели часто путают массу и плотность. Слова тяжелый и легкий сами по себе относятся к массе, а не к плотности. Очень большая губка может много весить (иметь большую массу), но ее плотность мала, потому что весит она очень мало на единицу объема . Для плотности вам также необходимо учитывать размер или объем объекта.

Как определить плотность?

Бетонный куб будет весить больше, чем куб воздуха того же размера, потому что он более плотный

Показать титры

Скрыть

от Pitsco Lighter-Than-Air Flight

Плотность не измеряется напрямую. Обычно, если вы хотите узнать плотность чего-либо, вы должны взвесить это, а затем измерить объем.

Покажи мне, как это сделать

Скрыть

Вы собираете валун и возвращаете его в лабораторию, где вы взвешиваете его и находите, что его масса составляет 1000 г. Затем вы определяете объем 400 см ³ . Какова плотность вашего валуна?

Показать ответ

Скрыть

Плотность равна массе, деленной на объем,

В этом случае масса равна 1000 г, а объем равен 400 см ³ , поэтому вы делите 1000 г на 400 см ³ для получения 2,5 г/см ³ .

Еще одна хитрость, связанная с плотностью, заключается в том, что вы не можете добавлять плотности. Если у меня есть камень, состоящий из двух минералов, один с плотностью 2,8 г/см ³ , а другой с плотностью 3,5 г/см ³ , камень будет иметь плотность между 3,5 и 2,8 г/см ³ , а не плотностью 6,3 г/см ³ . Это потому, что и будут добавлены к массе и объему двух минералов, и поэтому, когда они разделены, чтобы получить плотность, результат будет между ними.

Типичная плотность газов составляет порядка тысячных долей грамма на кубический сантиметр. Жидкости часто имеют плотность около 1,0 г/см ³ , и действительно, пресная вода имеет плотность 1,0 г/см ³ . Камни часто имеют плотность около 3 г/см ³ , а металлы часто имеют плотность выше 6 или 7 г/см ³ .

Как рассчитать удельный вес?

Чтобы рассчитать удельный вес (SG) объекта, вы сравниваете плотность объекта с плотностью воды:

Поскольку плотность воды в г/см ³ равна 1,0, SG объекта будет почти таким же, как его плотность в г/см ³ . Однако удельный вес является безразмерным числом и одинаков в метрической системе или любой другой системе измерения. Это очень полезно при сравнении плотности двух объектов. Поскольку удельный вес не имеет единиц измерения, не имеет значения, измерялась ли плотность в г/см ³ или в каких-то других единицах (например, в фунтах/футах ³ ).

Покажи мне, как это сделать

Скрыть

У вас есть образец базальта плотностью 210 фунтов/фут ³ . Плотность воды составляет 62,4 фунта/фут ³ . Каков удельный вес базальта?

Показать ответ

Скрыть

Удельный вес – это плотность вещества, деленная на плотность воды, поэтому

Итак, мы делим базальт (210 фунтов/фут ³ ) на плотность воды (62,4 lbs/ft ³ ), и получаем S.G.= 3,37 .

Зачем мне рассчитывать плотность или удельный вес?

Плотность имеет решающее значение для многих применений. Одним из наиболее важных является то, что плотность вещества определяет, будет ли оно плавать на другом. Менее плотные вещества будут плавать на более плотных (или подниматься сквозь них). Вот несколько примеров того, как это объясняет повседневные явления:

Корабль, плывущий по воде, — прекрасная иллюстрация разницы между массой и плотностью. Корабль должен иметь плотность менее 1,0 г/см ³ (плотность воды), иначе она утонет. Корабли имеют большую массу, так как сделаны из стали, но поскольку имеют большой объем, их плотность меньше 1,0 г/см ³ . Если к ним добавить достаточно массы, чтобы их плотность превысила 1,0 г/см ³ , они утонут.

Чтобы попробовать несколько практических задач, перейдите на страницу примера задачи!

Где плотность используется в науках о Земле?

Галенит, свинцовая руда, является одним из самых плотных распространенных минералов.

Показать титры

Скрыть

с http://mineral.galleries.com/.

Изостазия — определение высоты расположения континентов на мантии
Тектоника плит — механизмы, приводящие в движение тектонику плит
Минералы — определение названия минерала по его плотности
Горные породы — определение названия и состава горной породы по ее плотности
Гипсометрическая кривая — изучение причин изменения высоты на Земле
Океанография — некоторые океанские течения и циркуляция океана контролируются плотностью

Следующие шаги

Я ГОТОВ К ПРАКТИКЕ!

Если вы считаете, что разобрались со всеми перечисленными выше вещами, нажмите на эту полосу, чтобы попробовать решить некоторые практические задачи с готовыми ответами!
Или, если вы хотите еще больше попрактиковаться, перейдите по ссылкам ниже

Дополнительная помощь по Density

Онлайн-лаборатория Einformatics по массе, объему и плотности создана Нью-Йоркским университетом. Он позволяет просматривать изображения измерений и вводить данные.

Гиперфизика в штате Джорджия имеет страницу о плотности и преобразователе плотности . Это включает в себя несколько связанных страниц, включая инструкции по измерению плотности с использованием принципа Архимеда.

На странице Википедии, посвященной удельной массе, объясняется, что такое удельная плотность и как она используется, и даже обсуждается ее использование в геонауках и минералогии. Однако содержание статей в Википедии может меняться, поэтому вам стоит быть осторожными.

На странице плотности Википедии есть общее обсуждение плотности и ее истории, расчетов и единиц измерения. Однако содержание статей в Википедии может меняться, поэтому вам стоит быть осторожными.

^{Эта страница была написана и составлена доктором Эриком М. Баером, программа геологии, Highline Community College, и доктором Дженнифер М. Веннер, факультет геологии, Университет Висконсина Ошкош}

Стабильный и Точное измерение плотности для контроля содержания жира в обезжиренном молоке

Йокогава | Совместные инновации завтра

Глобальный

Стабильное и точное измерение плотности для контроля содержания жира в обезжиренном молоке

Скачать (252 КБ)

Дата публикации: 2020

Введение

Обезжиренное молоко — это то, что остается после удаления сливок из сырого молока. Сливки удаляют, чтобы довести содержание жира в обезжиренном молоке как можно ближе к нижнему пределу установленного диапазона. Для этой цели необходим контроль содержания жира в сливках и обезжиренном молоке. Содержание жира в сливках и молоке имеет прямую зависимость от их плотности и контролируется ее измерением. Вибрационный плотномер жидкости DM8 обладает высокой чувствительностью и стабильностью, а санитарный детектор доступен по запросу. DM8 обеспечивает высокоточное управление и прост в обслуживании.

Ожидаемые преимущества

Обеспечивает стабильное и точное измерение плотности жидкости
Снижает затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание

Обзор процесса

В сепараторе для сливок сырое молоко разделяется на более легкие сливки и более тяжелое обезжиренное молоко. После прохождения процессов стерилизации и очистки сливки используются для производства масла и других молочных продуктов, а обезжиренное молоко высушивается для производства сухого обезжиренного молока, которое широко используется в кондитерских изделиях и других продуктах питания.

Содержание жира в обезжиренном молоке регулируется путем регулирования потока сливок на выходе из сепаратора. Измерители плотности жидкости устанавливаются в двух местах: одно на линии сливок, а другое на линии обезжиренного молока. Открытие клапана регулировки потока сливок регулируется в соответствии с измеренными значениями плотности.

Детали решения

Измерительная система

Детектор гигиенического использования:	ВД6ДС-С3*Б
Преобразователь:	DM8C-A☐*D
Выделенный кабель:	DM8W-L☐☐☐☐*A
Система отбора проб:	(предоставляется заказчиком)

Полевые данные

Коммуникации

Точка измерения:	Линии сливок и обезжиренного молока, после сепаратора сливок
Температура образца:	от 30 до 40°C
Другие условия не разглашаются.

Условия процесса

Преобразователь DM8C/детектор VD6DS:
Источник питания (к преобразователю):	от 90 до 132/от 180 до 264 В переменного тока, 50/60 Гц
Потребляемая мощность:	20 ВА

Примечания

При использовании пробоотборной трубы, отличной от JIS 6A (диаметр 6 мм), следует использовать переходной зажим.
Стандартный пробоотборник VD6SM не предназначен для использования в санитарных целях. Чтобы получить пробоотборник для гигиенических целей, свяжитесь с Yokogawa.
Использование трубок паропровода с детектором санитарного использования не допускается.
Встроенный датчик температуры вибратора съемный.

Особенность

Принцип измерения плотности вибрации обеспечивает высокую точность и разрешение.
Конструкция не требует технического обслуживания.
Детектор более компактен по сравнению с другими производителями.

Прочие области применения

Помимо обработки молока, измерители плотности жидкости хорошо подходят для таких областей применения, как контроль перерасхода при производстве мороженого.

Еда и напитки
В пищевой промышленности, в дополнение к обычным задачам достижения как «обеспечения безопасности и безопасности пищевых продуктов», так и «снижения затрат», производители также работают над тем, чтобы справиться с инфекционными заболеваниями и сократить трудозатраты.
YOKOGAWA поддерживает ｍпроизводителей в создании комфортных рабочих мест путем тесного сотрудничества, совместного решения проблем и предложения идеальных заводов, подходящих для работы.
Узнать больше

Анализатор плотности жидкости DM8C, VD6
Анализатор плотности жидкости DM8 измеряет плотность обычных технологических жидкостей с высокой чувствительностью и превосходной стабильностью. Он имеет диапазон измерения плотности от 0 до 2,0 г/см ³ и не зависит от расхода и вязкости. Помимо датчиков общего назначения, также доступны санитарные и взрывозащищенные датчики.
Узнать больше
Анализатор плотности жидкости
Анализатор плотности жидкости DM8 измеряет плотность обычных технологических жидкостей с высокой чувствительностью и превосходной стабильностью. Он имеет диапазон измерения плотности от 0 до 2,0 г/см3 и не зависит от расхода и вязкости. Помимо датчиков общего назначения, также доступны санитарные и взрывозащищенные датчики.

Домашнее молоко коровье калорийность: Молоко коровье свежее — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

калорийность, полезные свойства, рецепты с фото

Главная » Молочные продукты

2.9 г.

Белки

3.5 г.

Жиры

4.7 г.

Углеводы

ккал

Крема

Домашняя карамель на молоке

02.2к.

Давайте приготовим густую карамель

Мясные блюда

Бифштекс из фарша на сковороде

1 час. 10 мин.401.4к.

К рубленым бифштексам у нас осталось

Кексы

Кекс черничный

45 мин.40991

Иногда очень хочется какую-нибудь

Кексы

Шоколадный кекс в кружке

10 мин.20705

Предлагаю приготовить замечательный

Интернациональная кухня

Mолочный суп с рисом

45 мин. 30532

Полезный и питательный молочный

Выпечка

Пирожки с вишней

1 час. 50 мин.120562

В сезон спелых свежих ягод и плодов

Пирожные

Пирожное с клубникой

2 час. 15 мин.60651

Когда начинается клубничный сезон

Запеканка

Гратен из цветной капусты

60 мин.50385

Хочу предложить оригинальное, нежное

Выпечка

Рогалики на кефире

3 час. 0 мин.80661

Порадуйте ваших родных и приготовьте

Блюда с крупами

Гурьевская каша

1 час. 10 мин.40341

Традиционным и вкусным кушаньем

Блины и оладьи

Блины с икрой

60 мин.100338

Преподнесите вашим гостям деликатесное

Выпечка

Персиковый пирог

1 час. 10 мин.40295

Персиковый пирог – это всегда не

Кексы

Шоколадные маффины

50 мин. 90284

Всем сладкоежкам предлагаю приготовить

Блины и оладьи

Постные оладьи

20 мин.41991

Хотите на завтрак приготовить постные

Выпечка

Печенье грибочки

2 час. 30 мин.500317

Очень много людей любят побаловать

Второе блюдо

Картофельная запеканка

50 мин.40287

Этот интересный рецепт позаимствовала

Кексы

Кулич пасхальный самый вкусный

3 час. 0 мин.160364

Самой традиционной выпечкой христиан

Мясные блюда

Пастуший пирог — классический рецепт

1 час. 15 мин.100901

Пастуший пирог — традиционное блюдо

Выпечка

Домашние пряники

1 час. 20 мин.100547

Сладкие блюда востребованы в любое

Продукты питания

Закваска для йогурта

4 час. 0 мин.0610

Йогурт — очень полезный молочный

Второе блюдо

Куриные ножки в кляре

50 мин.401.3к.

Прибегая домой с работы, мы всегда

Выпечка

Домашние плюшки

1 час. 20 мин.100335

Домашние плюшки с хрустящей корочкой

В духовке

Каравай

10 час. 0 мин.100562

День свадьбы – очень красивый и

Молоко коровье: химический состав, польза для человека

Молоко коровье – полноценный и полезный напиток, которое и сейчас дают тем, кто работает на вредном производстве. Все знают, что оно богато кальцием и потому необходимо для укрепления зубов и костей.

Химический состав молока меняется в течение лактации, а также зависит от породы, возраста, условий кормления, содержания, климатических условий, индивидуальных особенностей коровы, техники доения и т. д.

Калорийность молока на 1 л составляет 685 кКал. При этом молоко на 88,35% состоит из воды, на 3,2% из белков, 3,25% — жиров, 4,9% — лактозы и на 0,8% из золы.

В таблицах приведены средние показатели содержания витаминов и минералов на 100 см3 молока.

Витамины		Витамины
Витамин A	0,03 мг	Витамин В5	0,3 мкг/л
Витамин D	0,05 мг	Витамин B6	0,05 мг
Бэта-каротин	0,02 мг	Витамин В8	0,7 мкг/см3
Витамин E	0,1 мг	Витамин В9	0,1 мкг/см3
Витамин B1	0,04 мг	Витамин РР	0,3 мг
Витамин В2	0,15 мг	Витамин Н	5,0 мкг/см3
Витамин В4	15 мг	Витамин C	2 мг

Жир молока усваивается организмом человека на 96-97%. В его состав входит более 20 жирных кислот, в том числе и незаменимые. Углеводы в молоке представлены молочным сахаром — лактозой, которая хорошо усваивается организмом, придает молоку сладковатый вкус.

Какое молоко лучше – домашнее, стерилизованное или пастеризованное?

Домашнее молоко, вне всяких сомнений, является самым полезным, вот только вы должны быть уверены в состоянии здоровья животного. Многие покупая домашние молоко кипятят его, поскольку уверенны, что так избавятся от опасных микроорганизмов. Однако при кипячении состав молока значительно изменяется, а чтобы уменьшить потерю витаминов необходимо кипятить его без доступа воздуха. Например, содержание витаминов «А» и «С» уменьшается почти в 2 раза. Теряются питательные вещества в пределах 15-20% вследствие образования осадков белка, жира и солей кальция на стенках посуды.

В процессе стерилизации молоко нагревают до 135°С, а затем резко охлаждают. Во время этой процедуры гибнут все бактерии, в том числе и полезные для организма, но большая часть витаминов остается. Стерилизованное молоко не портится в течение полугода, а открытый пакет можно хранить в холодильнике 2–3 дня без ущерба для качества продукта.

Пастеризованное молоко считается более полезным. Во время пастеризации молоко нагревают до 60–70°, что позволяет сохранить не только витамины, но и большую часть полезных микроорганизмов и при этом приостановить процесс скисания молока. Срок хранения пастеризованного молока – 36 часов.

Медики не рекомендуют пить молоко с жирностью более 3,6% — поскольку оно не только вредит нашей фигуре, но и способствует повышению уровня вредного холестерина в крови.

Польза молока для организма человека

Главная польза молока в том, что этот продукт — замечательный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы.

Но существует и множество других полезных свойств молока, о которых известно меньше:

1. Молоко успокаивает нервную систему

Кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Еще в древнем Востоке его рекомендовали пить по утрам для устранения сонливости, укрепления нервов и активной работы мозга. Согласно Индийским Ведам, молоко является важнейшим напитком, употребляя которое, человек становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир и приобретает правильное видение добра и зла.

2. Улучшает работу желудка

Молоко благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и является эффективным средством при изжоге, так как оно снижает кислотность желудочного сока.

3. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Велика польза молока и для снижения риска развития сердечнососудистых заболеваний. Как показывают исследования приём даже одного стакана молока каждый день, укрепляет сердечные функции и на 37% предотвращает риск появления инфаркта и инсульта. Это объясняется высоким содержанием в молоке калия, необходимого для поддержания эластичности сосудов. Молоко также обладает свойством снижать артериальное давление и потому полезно людям, страдающим гипертонией.

4. Нормализует вес

Многие приписывают молоку свойство увеличивать массу тела, а на самом деле, оно полезно при борьбе с лишними килограммами. В Канаде в результате 15 недельного исследования было установлено, что люди, сидящие на диете и употребляющие молоко, в среднем похудели на 4 килограмма больше, чем те, кто придерживался аналогичной диеты, но не включал в свой рацион молочных продуктов. Как сообщают авторы эксперимента «мозг, обнаруживая нехватку кальция, стремится компенсировать её, повышая тягу к продуктам, которые не предусмотрены программой похудения. В результате чего и происходит набор лишнего веса».

Как приготовить домашнее пастеризованное молоко?

В домашних условиях можно лучше провести длительную пастеризацию молока вместо кипячения, которая выполняется без особых затруднений. Она производится через нагретую воду. Молоко, налитое в кастрюлю, перемешивается чистой ложкой во время нагревания. Кастрюля с молоком установлена в другой емкости большей по объему с водой. Как только температура достигнет до 63-65°С, нагревание следует прекратить. Закрыть кастрюлю с молоком крышкой, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 мин. После этого кастрюлю с молоком ставят в холодную воду для охлаждения.

Интересные факты: Стакан теплого молока с медом — эффективное средство от бессонницы. Врачи рекомендуют молоко при туберкулезе, малокровии, гастрите, отравлениях, болезнях почек, печени как диетический продукт и имеющий лечебные свойства.

Что такое овсяное молоко? Кроме того, рецепт овсяного молока

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы собираем долю продаж. Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Перейти к рецепту

Что такое овсяное молоко? Каковы факты пищевой ценности овсяного молока? И где вы можете найти это новое, популярное растительное молоко? Мы рассмотрим все это и даже предоставим рецепт, как приготовить домашнее овсяное молоко.

Сейчас мы живем в будущем, а будущее включает в себя молоко из овса. Верно. Зерно, из которого получаются мягкие завтраки, теперь идет в ваш кофе. И, конечно, это может звучать грубо, но на самом деле это вкусно. Так же, как картофель фри, смоченный в шоколадном молочном коктейле. (Нет? Только я?)

Прошли те времена, когда коровы получали молоко. Черт, прошли те времена, когда молоко получали из соевых бобов или даже из орехов. Но давайте будем честными, соевое молоко не было в моде с тех пор, как «В поисках Немо» показывали в кинотеатрах.

Сообщение, опубликованное Overheard LA (@overheardla) 1 декабря 2017 г. в 13:35 по тихоокеанскому стандартному времени

Starbucks еще не перешла на тренд овсяного молока, но оно становится настолько популярным в местных кофейнях, что они не могут держать его в наличии (в отличие от их тоста «Ха-ха, удачи в покупке домашнего тоста с авокадо»). Так что купите коробку Pacific или Oatly в Интернете или приготовьте его дома с помощью простого рецепта овсяного молока, приведенного ниже. Или просто подождите, пока кофейная русалка сочтет это достаточно модным, чтобы начать подавать.

Что такое овсяное молоко?

Овсяное молоко — это молоко… сделанное из овса. Мы дадим вам немного времени, чтобы собраться с мыслями после этой новаторской информации. Когда вы смешиваете овес и воду вместе, а затем процеживаете жидкость, результат действительно напоминает молоко. Это гладкая, кремообразная, белая жидкость, которая хорошо сочетается с кофе, хлопьями или любым другим видом молока. И это не называется «ореховое молоко», так что это победа сама по себе.

Какое на вкус овсяное молоко?

Сладкие, гладкие, сливочные слезы с небес. На вкус оно достаточно похоже на зерновое молоко, чтобы вы вспомнили радость от нахождения игрушки на дне коробки в детстве, но не настолько, чтобы напомнить вам о отвратительной порезке, которую вы сделали в том же возрасте.

Овсяное молоко легче, чем большинство видов орехового молока (о боже, мы должны были это сказать), и на вкус оно не такое яркое, как соевое молоко. Это как средний вес немолочного молока. Подумайте об этом так: когда дело доходит до подмешивания растительного молока в ваш кофе, чрезмерно обработанное миндальное молоко похоже на дешевое пиво, которое любят студенты колледжа, потому что они не знают ничего лучше и его легко достать. Соевое молоко похоже на солодовое пиво. Он густой, обволакивает ваши вкусовые рецепторы и портит все, что вы потом кладете в рот. Овсяное молоко похоже на пшеничное пиво. Он ароматный, но не приторный.

Есть ли польза от овсяного молока?

Овсяное молоко — лучший друг животных: оно не содержит лактозы, глютена, сои и подходит для веганов. И для всех тех бедолаг, которые не могут понюхать орехи, овсяное молоко тоже не содержит орехов. И это также одобрено хипстерами. На сайте Oatly «Bicoastal Filmmaker Mom» пишет: «Мне сказали, что я не могу купить его как гражданское лицо, но я просто нашел его в Интернете и заказал чехол сегодня вечером и не могу ждать», так что вы знаете, что это законно.

С точки зрения питательности овсяное молоко не сильно отличается от большинства растительных видов молока. Согласно этикеткам с пищевой ценностью, овсяное молоко содержит примерно 130 калорий на чашку, 3 г жира, 24 г углеводов, 110 г натрия, 19 г сахара, 2 г клетчатки и 4 г белка. В нем нет насыщенных жиров и холестерина.

Но, как показывают факты о питании, в нем не хватает белка, который содержится в коровьем молоке. «Если вы пытаетесь использовать немолочные альтернативы для получения белка, ореховое или овсяное молоко вам не подойдет», — объясняет Эшли Галлоуэй Томас, MS, RD, LDN. Ореховое и овсяное молоко содержат от одного до двух граммов белка на порцию, тогда как коровье молоко содержит около восьми или девяти граммов на порцию. С другой стороны, соевое молоко или гороховое молоко содержат примерно такое же количество белка, как коровье молоко. Как ни странно, гороховое молоко не заканчивается ни в одной кофейне.

Другие аспекты питания, о которых следует помнить, когда речь идет о разных видах молока, включают кальций и витамин D. В конце концов, разве детей не учат, что им нужно пить молоко, чтобы укрепить кости?

Но коровье молоко — это еще не все. «Вы получаете как кальций, так и витамин D из других источников, и большинство брендов альтернативного молока добавляют их», — говорит Томас. Популярный бренд овсяного молока Oatly делает именно это. Оригинальный вкус Oatly включает в себя в общей сложности 35 процентов дневной нормы кальция и 40 процентов дневной нормы витамина D. Возможно, веганы действительно что-то понимают… но, пожалуйста, никогда не говорите им об этом.

Полезно ли овсяное молоко?

Штаб-квартира Oatly находится в Швеции, поэтому овсяное молоко не может быть для вас слишком вредным. Вы когда-нибудь видели менее ангельского шведа? (Смотрю на вас, Александр Скарсгард и Алисия Викандер). Но если мы хотим получить техническую информацию, вы действительно столкнетесь с проблемами питания только с овсяным молоком (или любой альтернативой молоку), если у вас есть непереносимость добавок, добавленных в смесь. Но если вы сделаете овсяное молоко самостоятельно (используя очень простой рецепт овсяного молока ниже), то вы точно знаете, что в него входит.

Однако в домашнем овсяном молоке не будет добавленного кальция или витамина D, которые часто включают в себя купленные в магазине бренды, и мы также не советуем измельчать добавки и смешивать их. Хорошая попытка, Уолтер Уайт. Поэтому, если вы покупаете овсяное молоко (или другие заменители молока) в магазине, все сводится к чтению этикетки.

Стоит ли вам попробовать овсяное молоко?

Это действительно похоже на личный выбор? Кроме того, официант хотел бы, чтобы вы перестали спрашивать его, что вам следует заказать на ужин.

Но если вам нужно подтверждение этого важного жизненного выбора, прислушайтесь к мудрому совету Томаса. «Я думаю, что альтернативы молоку — это интересный способ поэкспериментировать с новыми вкусами», — говорит она. «Если у вас есть время и ресурсы, чтобы приготовить собственное овсяное или ореховое молоко, сделайте это». Гурманы, вероятно, считают себя довольно удачливыми, что им не приходится довольствоваться старым простым коровьим соком, как их предки из 1990-х годов. Мы слышали, что у этих людей тогда тоже не было Instagram.

Как приготовить овсяное молоко

Я не любитель делать вещи своими руками, которые можно купить в магазине, но местные магазины берут до семидесяти пяти центов за обмен на «обычное» молоко. И я лучше вложу эти деньги в свой фонд тостов с авокадо.

А вот овсяное молоко тупо легко приготовить, как бы мало у вас ни было опыта на кухне. В то время как миндаль нужно замачивать на несколько часов, а затем очищать от кожуры, овес можно смешать прямо с водой, производя готовый продукт за пять минут или меньше. Кроме того, овес намного дешевле миндаля, поэтому, если вам удастся испортить этот рецепт, это не так уж и сокрушительно.

Домашнее овсяное молоко

4.77 от 17 голосов

Распечатать рецепт

Этот рецепт овсяного молока не может быть проще! Просто смешайте овес и воду, чтобы приготовить молоко и дома. Добавьте финики, ваниль, другие специи по желанию.

Время подготовки: 10 мин.

Общее время: 10 мин. экстракт ванили (по желанию)

2-3 финика (без косточек (по желанию))

Поместите овсяные хлопья, воду, ванильный экстракт и финики в блендер.
Смешивайте, пока овес не смешается и смесь не станет однородной, примерно 30-60 секунд.
Поместите сито на чашу и высыпьте в него овсяную смесь. Нажмите вниз, чтобы процедить всю жидкость из овса.
Перелейте овсяное молоко в герметичный контейнер, например, в банку Мейсона, и храните в холодильнике.

Изменение консистенции овсяного молока путем добавления большего или меньшего количества воды
Измените рецепт на свой вкус. Чтобы сделать овсяное молоко более сладким, добавьте больше фиников, меда или кленового сиропа. Для шоколадно-овсяного молока добавьте какао-порошок.
Для процеживания смеси вместо сетчатого фильтра можно использовать мешочек для орехов.

Вот и все. Это действительно самый простой рецепт.

Пищевая ценность

Домашнее овсяное молоко

Количество на порцию (1 чашка)

Калорий 100
Калории из жира 18

% Ежедневная стоимость*

Жир 2G 3%

Полинозасыщенный жир 1G

Monounsatatured 1G

9mg 0%

.....9...9.99.9.9.99.9.99.99.99.9.99.99.9.99.9. 9000 9000 9000 9000 2 . %

Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1% 90930

50030 3 г 6%

Железо 1,3 мг 7%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Курс: Напитки

Кухня: Американская

Ключевое слово: рецепт овсяного молока

Автор: Ханна Рекс

Вы готовили этот рецепт? Это!

Автор
Последние сообщения

Ханна Рекс

Ханна Рекс — настоящая женщина эпохи Возрождения. Она любит полумарафоны и перевернутые позы йоги не меньше, чем вино и пиццу. Годы жизни в Лос-Анджелесе привели ее к тому, что она попробовала модные тенденции, такие как чайный гриб, окраска светлых волос и агрессивное вождение, сделав ее настолько мягкой, что она сразу же обморожена каждый раз, когда температура падает ниже 70 градусов. У нее есть опыт работы писателем и редактором для таких сайтов, как Beachbody, Openfit, Let’s Eat Cake, а также она входит в рейтинг RYT 200. Подпишитесь на нее в Instagram @hannah_rex, чтобы увидеть нереалистичное изображение ее очень средней жизни.

Последние сообщения Ханны Рекс (посмотреть все)

Молоко кешью Питание: факты и преимущества

Ищете сливочный напиток на растительной основе? Молоко из кешью — это безлактозная альтернатива молоку, приготовленная из кешью и воды.

Мы рассмотрим факты и преимущества молока кешью, а также объясним, чем оно отличается от популярных конкурентов, таких как миндальное молоко и овсяное молоко.

Молоко из кешью Пищевая ценность

Насколько полезно для здоровья молоко из кешью? Одно можно сказать наверняка: питание ореховым молоком сильно различается в зависимости от того, как оно приготовлено.

По словам Бриттани Крамп, магистра здравоохранения, доктора медицинских наук в компании Savor Nutrition: «Купленное в магазине молоко из кешью — это измельченные орехи кешью, которые замачивают в воде, а затем фильтруют. У молока легкий ореховый вкус, который не слишком отличается от миндального молока».

Поскольку купленное в магазине молоко из кешью фильтруется и разбавляется водой, оно менее калорийно, чем его домашний аналог.

Кешью легко перемалываются, поэтому жидкость не нужно процеживать.

Рецепты приготовления молока из кешью требуют соотношения кешью и воды 1:4 и дают около 5 чашек молока.

С учетом этого предположения чашка домашнего молока из кешью содержит 152 калории по сравнению с 25 калориями в неподслащенном покупном молоке из кешью (см. таблицу ниже).

	Молоко из кешью домашнего приготовления, нефильтрованное (1 чашка)	Несладкое молоко из кешью (1 стакан)	Несладкое миндальное молоко (1 стакан)	Несладкое овсяное молоко (1 чашка)
Калорий	152	25	37	60
Жир (г)	12	2	2	3
Белок (г)	4	<1	1	1
Углеводы (г)	8	1	3	7
Кальций (мг)	11	450	449	460
Магний (мг)	66	недоступен	15	недоступен
Медь (мг)	0,6	недоступен	0	недоступен
Витамин Е (мг)	0,3	4	7	недоступен
Витамин А (мкг)	0	150	220	225
Витамин D (мкг)	0	2,5	2,4	3,5

Молоко из кешью или миндальное молоко лучше для вас?

Какое ореховое молоко самое полезное? С магазинными сортами ничья. И миндальное молоко, и молоко из кешью — хорошие варианты для тех, у кого аллергия на молочные продукты.

Оба типа молока имеют одинаковое количество обогащенных питательных веществ.

Немолочное молоко, купленное в магазине, обычно обогащают витаминами А и D, нутриентов которых в орехах содержится очень мало.

Если вы готовите ореховое молоко дома, знайте, что миндаль содержит больше витамина Е и кальция, а кешью содержит больше витамина К и цинка.

Процеживание твердых частиц и добавление воды сделает ваш напиток менее калорийным, но может привести к некоторой потере питательных веществ.

Молоко из кешью лучше овсяного?

Если у вас нет аллергии на орехи, овсяное молоко не намного лучше для вас, чем молоко из кешью. Оба содержат одинаковое количество обогащенных питательных веществ.

Овсяное молоко содержит больше калорий и углеводов, но при 60 калориях в чашке это вполне разумное количество для молока. В отличие от овса, овсяное молоко не содержит столько клетчатки.

Еда на вынос: Выберите ореховое (или овсяное) молоко на свой вкус! Различия в питании недостаточно убедительны, чтобы давать рекомендации.

Чтобы воспользоваться преимуществами всех трех ингредиентов, добавьте их в смузи, как мы это сделали для бананового латте с кешью.

4 Польза молока из кешью

1. Молоко из кешью является источником полезных жиров

Вкус молока из кешью состоит в основном из полезных жиров, которые полезны для сердца.

Вот как: жир в кешью – это в основном мононенасыщенный жир, который может помочь поддерживать здоровый уровень холестерина.

Хотя кешью содержат насыщенные жиры, в основном они находятся в форме стеариновой кислоты, которая, как считается, не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови.

2. Молоко из кешью может содержать кальций, а также витамины A, D и E

Обогащенное молоко из кешью является хорошим источником кальция и витамина D, питательных веществ, которые важны для здоровья костей.

Витамин А играет ключевую роль в иммунной функции, зрении и многом другом. Витамин Е является антиоксидантом, который может защитить вас от вредных свободных радикалов из окружающей среды и естественного метаболизма человека.

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, вам необходимо купить обогащенное молоко из кешью. Домашнее молоко из кешью не будет содержать много этих питательных веществ.

3. Молоко из кешью содержит меньше калорий

По сравнению с коровьим молоком и даже миндальным молоком купленное в магазине молоко из кешью содержит меньше калорий.

Всего 25 калорий на чашку, это похоже на обмен едой для экономии калорий, если вы не переедаете в другом месте.

4. Молоко кешью можно включать в растительные рационы

Приверженцы веганской или вегетарианской диеты могут использовать молоко кешью вместо коровьего для приготовления супов, соусов и даже выпечки.

Но обратите внимание: молоко из кешью не является прямой заменой коровьему молоку в отношении белка.

Компенсация молоко за вредность: Выдача молока на вредном производстве и за вредные условия труда в 2023 году: кому положено и как получить

Выдаем молоко за вредные условия труда

Поделиться статьёй:

ЗАРПЛАТА И КАДРЫ | ТОЧНЫЙ РАСЧЕТ

Башкина О. В.,
практикующий юрист

Выдаем молоко за вредные условия труда

Работникам, которые подвержены воздействию вредных факторов, помимо установленных законодательством льгот и компенсаций положена бесплатная выдача молока, а для определенной категории работников – и лечебно-профилактического питания.

Работники, занятые на работах с вредными или опасными условиями труда, имеют право на гарантии и компенсации, установленные в соответствии с ТК РФ, коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом, трудовым договором. В частности, на работах с вредными условиями труда работникам выдаются бесплатно по установленным нормам молоко или другие равноценные пищевые продукты (часть первая ст. 222 ТК РФ).

Нормы и условия бесплатной выдачи работникам, занятым на работах с вредными условиями труда, молока или других равноценных пищевых продуктов, которые могут выдаваться работникам вместо молока (далее – Нормы и условия), а также Перечень вредных производственных факторов, при воздействии которых в профилактических целях рекомендуется употребление молока или других равноценных пищевых продуктов (далее – Перечень), утверждены приказом Минздравсоцразвития России от 16. 02.2009 № 45н. Согласно п. 2 Норм и условий бесплатная выдача молока или других равноценных пищевых продуктов производится работникам в дни фактической занятости на работах с вредными условиями труда, обусловленными наличием на рабочем месте вредных производственных факторов, предусмотренных Перечнем, уровни которых превышают установленные нормативы.

Обязанности по обеспечению безопасных условий и охраны труда возлагаются на работодателя. В рамках выполнения этих обязанностей работодатель должен обеспечить проведение специальной оценки условий труда (ст. 212 ТК РФ). В силу ч. 4 ст. 8 Федерального закона от 28.12.2013 № 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда» (далее – Закон № 426-ФЗ) специальная оценка условий труда на рабочем месте проводится не реже чем один раз в пять лет, если иное не установлено Законом № 426-ФЗ.

В соответствии со ст. 7 Закона № 426-ФЗ результаты проведения специальной оценки условий труда применяются, в частности, для информирования работников об условиях труда на рабочих местах, о существующем риске повреждения их здоровья, о мерах по защите от воздействия вредных или опасных производственных факторов и о полагающихся работникам, занятым на работах с вредными или опасными условиями труда, гарантиях и компенсациях, а также для установления работникам предусмотренных ТК РФ гарантий и компенсаций.

В случае если до дня вступления в силу Закона № 426-ФЗ была проведена аттестация рабочих мест по условиям труда, специальная оценка условий труда в отношении таких рабочих мест может не проводиться в течение пяти лет со дня завершения данной аттестации, за исключением случаев возникновения обстоятельств, являющихся основанием для проведения внеплановой специальной оценки условий труда. В этом случае для целей, определенных ст. 7 Закона № 426-ФЗ, используются результаты аттестации, проведенной в соответствии с порядком, действовавшим до дня вступления в силу Закона № 426-ФЗ.

ВАЖНО В РАБОТЕ

Результаты аттестации или СОУТ (карты, сводные таблицы) являются документами, на основании которых у работодателя возникает обязанность по выдаче молока или других равноценных пищевых продуктов любому сотруднику, занятому на соответствующем рабочем месте.

Важно отметить, что характеристика условий труда на рабочем месте, а также гарантии и компенсации за работу с вредными и(или) опасными условиями труда, если работник принимается на работу в соответствующих условиях, являются обязательными для включения в трудовой договор (часть вторая ст. 57 ТК РФ). Если при заключении трудового договора в него не были включены какие-либо условия из числа предусмотренных частью второй ст. 57 ТК РФ, трудовой договор должен быть дополнен недостающими условиями. Для этого заключается письменное соглашение сторон, которое становится неотъемлемой частью трудового договора (часть третья ст. 57 ТК РФ).

Во исполнение указанных норм трудовые договоры всех сотрудников, которые на основании карт аттестации закрепленных за ними рабочих мест имеют право на получение молока, необходимо дополнить информацией об этом.

Оформление еще каких-либо документов, необходимых для возникновения у конкретного работника права на получение молока за вредность, нормативными правовыми актами не предусмотрено.

Нормы и условия не устанавливают необходимости утверждать приказом поименный список работников, которым положено молоко. Также не установлена обязанность издавать приказ о включении в такой список вновь принятых сотрудников. В то же время согласно п. 14 Норм и условий иные вопросы, связанные с бесплатной выдачей молока или других равноценных пищевых продуктов, решаются работодателем самостоятельно с учетом положений коллективного договора. Поэтому работодатель вправе издавать приказы подобного содержания, если считает это целесообразным. Форму такого документа, порядок его составления, утверждения и изменения определяет, конечно, сам работодатель.

Если работник поменялся

В связи с тем, что карта аттестации содержит информацию об условиях труда на рабочем месте, а не об условиях труда какого-либо конкретного работника, при увольнении одного работника и принятии на его рабочее место другого работника выдача молока второму может осуществляться без издания каких-либо дополнительных документов. Однако если в организации существует какой-либо внутренний документ, содержащий поименный список работников, которым руководствуются лица, ответственные за выдачу молока, то в него целесообразно внести информацию о новом сотруднике.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Работнику, работающему по совместительству, работодатель должен бесплатно выдавать молоко в количестве не менее 0,5 литра за рабочий день (смену), если продолжительность его рабочего дня (смены) составляет не менее половины от продолжительности рабочего дня (смены), установленной по этой должности, и если все часы рабочего дня (смены) он отрабатывает во вредных условиях. Работнику, работающему по такой же должности на 0,25 ставки, продолжительность рабочего дня (смены) которого составляет 1/4 от продолжительности рабочего дня (смены), установленной для работников по этой должности, молоко бесплатно не выдается.

Компенсация

По письменному заявлению работника выдача молока (других продуктов) может быть заменена денежной компенсацией. Размер компенсации в этом случае определяется в соответствии с п.п. 2 и 4 приложения № 2 к приказу № 45н.

Пунктом 2 приложения № 2 к приказу № 45н закреплено, что размер компенсационной выплаты эквивалентен стоимости молока жирностью не менее 2,5% или равноценных пищевых продуктов в розничной торговле по месту расположения работодателя на территории административной единицы субъекта РФ. Работникам, получающим вместо молока равноценные пищевые продукты, размер компенсационной выплаты устанавливается исходя из стоимости равноценных пищевых продуктов. При этом компенсационная выплата должна производиться не реже одного раза в месяц.

Следует отметить, что в соответствии с п. 4 приложения № 2 к приказу № 45н конкретный размер компенсационной выплаты устанавливается работодателем с учетом мнения первичной профсоюзной организации или иного представительного органа работников и включается в коллективный договор. При отсутствии у работодателя представительного органа работников указанные положения включаются в заключаемые с работниками трудовые договоры.

Обратите внимание: такую выплату необходимо регулярно индексировать пропорционально росту цен на молоко и другие равноценные пищевые продукты в месте нахождения работодателя на территории административной единицы субъекта РФ на основе данных компетентного структурного подразделения органа исполнительной власти субъекта РФ.

Соответственно, если организация будет выплачивать компенсацию исходя из установленных норм, нет необходимости прописывать в коллективном договоре конкретный размер компенсации, но можно предусмотреть формулу для ее расчета:

Размер компенсационной выплаты

Норма выдачи молока за смену

Стоимость 1 л молока

Количество отработанных
в течение месяца смен

Кроме того, рассчитать конкретный размер компенсации не представляется возможным, так как он зависит от роста цен на продукты, а также от количества отработанных в течение месяца смен.

ВАЖНО В РАБОТЕ

Уровень предоставляемых работникам гарантий и компенсаций может быть изменен только в том случае, если по результатам специальной оценки условий труда были зафиксированы изменения условий труда работников, и только с момента внесения в трудовые договоры работников соответствующих изменений в порядке, предусмотренном ст. ст. 72 или 74 ТК РФ.

НДФЛ

Как известно, абз. 2 п. 3 ст. 217 НК РФ предусмотрено, что не подлежат обложению налогом на доходы физических лиц все виды установленных действующим законодательством Российской Федерации, законодательными актами субъектов Российской Федерации, решениями представительных органов местного самоуправления компенсационных выплат (в пределах норм, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации), связанных, в частности, с возмещением вреда, причиненного увечьем или иным повреждением здоровья.

Мы уже говорили, что бесплатная выдача молока или других равноценных пищевых продуктов производится работникам в силу установленных действующим законодательством требований. Выдача производится по нормам и в дни фактической занятости на работах с вредными условиями труда, обусловленными наличием на рабочем месте вредных производственных факторов.

Таким образом, доходы в виде стоимости молока, выдаваемого работникам в соответствии с указанными Нормами в дни фактической занятости на работах с вредными условиями труда, освобождаются от обложения налогом на доходы физических лиц на основании абз. 2 п. 3 ст. 217 НК РФ.

Доходы в виде стоимости молока, выдаваемого работникам в дни, когда они не заняты на работах с вредными условиями труда, подлежат обложению налогом на доходы физических лиц в установленном порядке. На это указывает Минфин РФ в своем письме от 16.10.2014 № 03-04-05/52286.

ВАЖНО В РАБОТЕ

Повышенная оплата труда и компенсационные выплаты за работу с вредными условиями труда (за исключением выплат в размере, эквивалентном стоимости молока или других равноценных пищевых продуктов в размере, определенном законодательством РФ) включаются в базу для начисления страховых взносов.

Страховые взносы

Как известно, базой для начисления страховых взносов является сумма выплат и иных вознаграждений, начисленных плательщиками страховых взносов за расчетный период в пользу физических лиц, за исключением сумм, не подлежащих обложению страховыми взносами, указанных в ст. 9 Закона № 212-ФЗ. База исчисляется нарастающим итогом с начала года по истечении каждого месяца отдельно по каждому физическому лицу (ч. 3 ст. 8, ч. 1 ст. 10 Закона № 212-ФЗ).

Это значит, что на все выплаты, произведенные в рамках трудовых отношений, за исключением тех, которые входят в перечень необлагаемых (ст. 9 Закона № 212-ФЗ), необходимо начислять взносы. При этом законодатель специально оговорил, что денежные компенсационные выплаты за работу с опасными или вредными условиями труда не относятся к необлагаемым выплатам (пп. «и» п. 1 ч. 1 ст. 9 Закона № 212-ФЗ). Следовательно, суммы таких выплат включаются в базу для начисления страховых взносов.

Исключение составляют компенсационные выплаты в размере, эквивалентном стоимости молока или других равноценных пищевых продуктов, выплаты которых не подлежат обложению страховыми взносами. В то же время компенсации не облагаются страховыми взносами в пределах норм, установленных в соответствии с законодательством РФ (п. 2 ст. 9 Закона № 212-ФЗ). Это подтверждают и чиновники (письмо Минздравсоцразвития России от 05.08.2010 № 2519-19).

Таким образом, компенсации, выплачиваемые вместо выдачи молока, полагающегося за вредные условия труда, не облагаются страховыми взносами в пределах установленных норм. Основанием, освобождающим выплаченные компенсации за работу с вредными условиями труда от обложения страховыми взносами, являются результаты проведенной аттестации рабочих мест.

ПОЗИЦИЯ СУДА

Расходы «упрощенца» в виде стоимости молока, бесплатно выданного работникам, занятым на работах с вредными условиями труда, можно учитывать в составе прочих на основании пп. 7 п. 1 ст. 264 НК РФ.

— Постановление ФАС УО от 13.03.2012 № Ф09-1132/12.

Взносы от НС и ПЗ

Согласно пп. 2 п. 1 ст. 20.2 Закона № 125-ФЗ не подлежат обложению страховыми взносами все виды установленных законодательством РФ, законодательными актами субъектов РФ, решениями представительных органов местного самоуправления компенсационных выплат (в пределах норм, установленных в соответствии с законодательством РФ).

Перечень компенсационных выплат, не подлежащих обложению страховыми взносами от НС и ПЗ, полностью соответствуют перечню компенсационных выплат, не облагаемых страховыми взносами в соответствии со ст. 9 Закона № 212-ФЗ, то есть повышенная оплата труда и компенсационные выплаты за работу с вредными условиями труда включаются в базу для начисления страховых тарифов от НС и ПЗ. При этом денежная компенсация, выплачиваемая организацией своим сотрудникам, в размере, эквивалентном стоимости молока, не облагается взносами.

ПЕРВОИСТОЧНИК

Факты хозяйственной жизни, которые оказывают или способны оказать влияние на финансовое положение экономического субъекта, финансовый результат его деятельности и(или) движение денежных средств, являются объектами бухгалтерского учета.

— Пункт 8 ст. 3, п. 1 ст. 5 Федерального закона от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете».

Бухгалтерский учет

Компенсационная выплата в пользу работника в размере, эквивалентном стоимости молока, приводит к уменьшению экономических выгод коммерческой организации и возникновению расходов, информация о которых в бухгалтерском учете формируется по правилам, предусмотренным нормами ПБУ 10/99.

Данная выплата, в силу п.п. 5, 6, 7, абз. 2 п. 16 ПБУ 10/99, включается в состав расходов по обычным видам деятельности в сумме, которая подлежит выплате работникам.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно.

При этом расходы в бухгалтерском учете согласно п. 17 ПБУ 10/99 признаются независимо от намерения получить выручку, прочие или иные доходы и от формы осуществления расхода (денежной, натуральной и иной) в том периоде, когда они произошли. Факт получения дохода значения не имеет (п. 18 ПБУ 10/99, п. 5 ПБУ 1/2008).

Так как денежная компенсация, заменяющая выдачу молока, не является оплатой труда, то для отражения ее в бухгалтерском учете следует использовать счет 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» в корреспонденции с кредитом счета 50 «Касса» (51 «Расчетные счета») – при ее выплате и с отнесением суммы затрат в дебет затратных счетов при ее начислении:

Дебет	Кредит	Операция
20 (23, 25)	73	Отражена в составе расходов сумма компенсации, причитающаяся работникам взамен выдачи молока
73	50	Отражена выплата компенсации работникам

Назад
Вперёд

Правила бесплатной выдачи молока и других равноценных пищевых продуктов работающим во вредных условиях труда ( Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 25 июня 1997 года N 374)

Правила бесплатной выдачи молока и других равноценных пищевых продуктов работающим во вредных условиях труда ( Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 25 июня 1997 года N 374)

Главная Нормативные правовые акты
Правила бесплатной выдачи молока и других равноценных пищевых продуктов работающим во вредных условиях труда

Редакция:
25.

06.1997

кыргызча
|
на русском

                              Утверждены
                     постановлением Правительства
                         Кыргызской Республики
                      от 25 июня 1997 года N 374

                                ПРАВИЛА
                   бесплатной выдачи молока и других
               равноценных пищевых продуктов работающим
                       во вредных условиях труда

    1.   Настоящие   Правила  распространяются  на  все   предприятия,
организации,  кооперативы, совместные предприятия,  фирмы,  частные  и
другие   организации   независимо  от  форм  собственности   и   видов
деятельности,  имеющие наемных работников, занятых во вредных условиях
труда (в дальнейшем - работодатель).
    2. Перечни работ и профессий, дающих право работающим на получение
молока    или   других   равноценных  продуктов  в  связи  с  вредными
условиями  труда, определяет и утверждает по согласованию с  профкомом
работодатель в соответствии с медицинскими показаниями. 
    При возникновении разногласий между работодателем  и  профкомом  о
внесении    в    Перечень   тех  или  иных  профессий  спор   решается
вышестоящим органом совместно с отраслевым комитетом профсоюза.
    3.  Молоко   выдается   работающим  в  дни  фактической  работы  в
производствах, цехах, на участках и других подразделениях  с  вредными
условиями  труда  и при условии,  что они заняты на  этих  работах  не
менее половины рабочей смены (дня).
    4. За  рабочую  смену  независимо от ее продолжительности выдается
0,5 литра молока.
    По    согласованию   с   лечебным   учреждением   или   санитарно-
эпидемиологической  станцией натуральное молоко  может  быть  заменено
равноценным  количеством кефира, простокваши, ацидофильного молока или
мацони.
    5. В тех случаях,  когда отдельные категории работников  не  будут
включены  в Перечень работ, дающих право на получение молока,  которое
им  ранее  выдавалось,  то работодатель совместно  с  профкомом  могут
сохранить за  ними право на получение молока на весь период  работы  в
данных условиях. 
    6.  Работникам  сторонних  организаций,  в  том  числе  из  других
подразделений данного предприятия, производящих работы в условиях, где
работникам выдается молоко, также выделяется молоко.
    Выдача молока работникам  сторонних  организаций  производится  за
счет организаций, где эти работники состоят в штате.
    7. Ученикам и практикантам молоко выдается за  работу  с  вредными
условиями труда как основным работникам.
    8. Не разрешается:
    - выдача молока за неотработанные смены или за прошедшие смены;
    - денег вместо молока;
    - отпуск молока на дом.
    9.  Молоко  не  выдается  работникам, если они  получают  лечебно-
профилактическое питание за особо вредные условия труда.
    10.  Молоко  должно выдаваться через столовые,  буфеты  или  через
молокораздаточные   пункты   предприятий,   цехов.   Молокораздаточные
пункты  должны  соответствовать санитарным правилам,  предъявляемым  к
таким помещениям. 
    11. Работникам,  контактирующим  с  неорганическими   соединениями
свинца,  необходимо  дополнительно к  молоку  (молочно-кислым  смесям)
выдавать  2  грамма  пектина  в виде обогащенных  им  консервированных
растительных  пищевых продуктов,  фруктовых соков,  напитков.   Расчет
содержания  пектина  в 100 граммах сока фруктов,  овощей,  бахчевых  и
ягод приведен в приложении к настоящим Правилам.
    Выдача обогащенных пектином пищевых  продуктов,  фруктовых  соков,
напитков,    а   также  натуральных  соков  с  мякотью   должна   быть
организована  перед  началом  работы, а кисломолочных  продуктов  -  в
течение дня.
    12. При  работе  на производстве и переработке антибиотиков вместо
свежего  молока  следует выдавать кислое молоко или приготовленный  на
основе цельного молока колибактерин.
    13.  Ответственность  за своевременную выдачу  молока  или  других
пищевых продуктов возлагается на работодателя. 
    Расходы  на  приобретение  молока  или  других  пищевых  продуктов
относятся на себестоимость продукции,  а в бюджетных организациях - за
счет ассигнований по бюджету.
    14. Перечни  работ  и профессий,  дающих право на получение молока
или  других  пищевых продуктов в связи с вредными   условиями   труда,
как правило, прилагаются к коллективному договору.

Банки грудного молока: необходимы дополнительные данные и рекомендации

Грудное молоко является биологической нормой питания младенцев, а собственное молоко матери признано идеальным источником питания для оптимального здоровья младенцев. Когда собственное молоко матери недоступно, ВОЗ ¹ и ЮНИСЕФ рекомендуют донорское грудное молоко в качестве лучшей альтернативы для детей с низкой массой тела при рождении. Растущее признание преимуществ донорского грудного молока привело к росту глобального интереса к созданию и поддержанию банков грудного молока для удовлетворения потребности в донорском грудном молоке.

Банки грудного молока в настоящее время созданы более чем в 60 странах мира, при этом небольшое, но растущее число банков молока работает в странах с низким и средним уровнем дохода. ² Этот рост привел к призывам к обеспечению равного доступа к грудному молоку для уязвимых младенцев, таких как дети с низкой массой тела при рождении, больные некротизирующим энтероколитом. ³ Несмотря на рекомендации по донорскому грудному молоку и глобальное расширение банков грудного молока, существует мало авторитетных руководств по внедрению, эксплуатации и регулированию банков грудного молока. Важность руководств по безопасной эксплуатации и координирующего органа для сбора и передачи данных была подчеркнута сообществом банков молока и подчеркнута текущим COVID-19.пандемия. ⁴

В ответ на эту потребность Институт биомедицинской этики и истории медицины Цюрихского университета организовал международное совещание экспертов по необходимости глобального руководства по хранению грудного молока, которое также спонсировалось ВОЗ. ⁵ Хотя совещание подтвердило потребность в официальном руководстве среди банковского сообщества молока, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода, оно также выявило несколько фундаментальных вопросов, которые необходимо решить.

Грудное молоко классифицируется по-разному во всем мире, что приводит к различиям в правовых рамках, регулирующих его использование и рабочие процедуры. Чаще всего человеческое молоко классифицируется как пищевая или диетическая терапия. ⁶ В отличие от других пищевых веществ, донорское грудное молоко представляет собой биологический материал, полученный из человеческого организма и обработанный с целью клинического применения. Таким образом, ВОЗ считает его медицинским продуктом человеческого происхождения. ⁷ Прежде чем начинать обсуждение единого набора процедур по безопасному обращению и мерам предосторожности для надлежащего использования, необходимо достичь консенсуса в отношении природы грудного молока как регулируемого вещества.

Имеются четкие доказательства того, что донорское грудное молоко полезно для здоровья уязвимых младенцев, особенно для предотвращения некротизирующего энтероколита и улучшения переносимости кормления. ⁸ Существует мало данных о влиянии донорского грудного молока на другие проблемы со здоровьем, включая сепсис. Ценность донорского грудного молока для здоровых доношенных детей документально не подтверждена. Также необходимы дополнительные доказательства, чтобы понять влияние различных типов процедур обработки, обработки или пастеризации, а также обогащения донорского грудного молока после обработки, все из которых определяют свойства полученного молока. Эти знания необходимы для информирования руководящих принципов по оптимальной обработке донорского грудного молока для особых медицинских потребностей младенцев.

Существует множество этических проблем, связанных с хранением грудного молока, начиная с закупки и заканчивая обработкой, хранением и распределением. Оценка того, как эти опасения проявляются в различных культурных и социально-экономических контекстах, и определение наиболее подходящего политического ответа в настоящее время ограничены нехваткой исследований.

Мотивы донорства грудного молока остаются недостаточно изученными. Мотивация включает выражение альтруизма, поиск применения избыточному сцеженному молоку, доступ к поддержке грудного вскармливания посредством участия в программах донорства грудного молока, ⁹ и справиться с горем после потери младенца. ¹⁰ Хотя эти пожертвования иногда могут быть возмещены в связи со значительными затратами времени и усилий на донорство грудного молока, возможность регулярного донорства в течение нескольких месяцев может рассматриваться как финансовая возможность для доноров из групп с низким доходом для поддержки их семьи. Вопрос возмещения усложняется деятельностью коммерческих компаний, реализующих донорское человеческое молоко, нарушающих принципы обращения с медицинскими изделиями человеческого происхождения. ⁷

Кроме того, предоставление грудного молока за денежную компенсацию может нанести вред донорам из групп с низким социально-экономическим статусом, которые, вероятно, имеют плохое исходное состояние здоровья и питания. Дополнительный лактогенез подвергает их риску материнского истощения, что приводит к отрицательному энергетическому балансу и дефициту питательных веществ. Молоко также может быть перенаправлено от младенца для удовлетворения стимулированного спроса на донорское человеческое молоко.

В качестве медицинского продукта человеческого происхождения донорское грудное молоко подпадает под действие принципов всеобщего охвата с равноправным доступом и системами распределения, основанными на клинических критериях и этических нормах. ⁷ На практике покрытие расходов на донорское грудное молоко для реципиентов может представлять собой проблему, особенно в странах, где нет всеобщего охвата услугами здравоохранения. Донорское грудное молоко не всегда покрывается страховкой, и семьям, возможно, придется платить за доступ к нему самостоятельно.

Доступность донорского грудного молока из банков грудного молока может привести к использованию донорского грудного молока в качестве полуфабриката в ущерб усилиям по поддержке грудного вскармливания и обеспечению матери собственным молоком. Приоритетом в клинических условиях всегда должна быть поддержка матерей в обеспечении младенцев собственным молоком. Важно обеспечить, чтобы ресурсы для поддержки грудного вскармливания не направлялись на создание или управление банками грудного молока.

Способность обеспечить грудным молоком всех младенцев, которые в нем нуждаются, способствует способности системы здравоохранения выполнять обязательства в области здравоохранения и развития, связанные с правами человека, Целями ООН в области устойчивого развития и задачами в области питания матерей, младенцев и детей раннего возраста. В то же время необходимо срочно прояснить важные технические и этические вопросы, чтобы свести к минимуму потенциальный вред.

Опираясь на выявленные важные пробелы, необходимо определить краткую программу исследований, которая позволит нам эффективно получить доказательства, необходимые для разработки надежного глобального руководства по процессам, относящимся к банкам грудного молока, и надлежащему использованию донорского грудного молока.

Мы заявляем об отсутствии конкурирующих интересов.

1. Руководство ВОЗ по оптимальному кормлению детей с низкой массой тела при рождении в странах с низким и средним уровнем дохода. 2011. https://www.who.int/maternal_child_adolescent/documents/infant_feeding_low_bw/en/

2. Haiden N, Ziegler EE. Банк грудного молока. Энн Нутр Метаб. 2016;69:8–15. [PubMed] [Google Scholar]

3. Исраэль-Баллард К., Коэн Дж., Мансен К. Призыв к действию для обеспечения равного доступа к грудному молоку для уязвимых младенцев. Ланцет Глоб Здоровье. 2019;7:e1484–e1486. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

4. Шенкер Н., Апригио Дж., Арсланоглу С. Обеспечение безопасности и предоставления услуг при хранении грудного молока: призыв к действию в ответ на пандемию COVID-19. Lancet Child Adolesc Health. 2020; 4: 484–485. [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

5. Цюрихский университет IBME организует совместно с ВОЗ «Международную консультацию экспертов по донорству и использованию грудного молока», Цюрих. 8–9 июля 2019 г. https://www.ibme.uzh.ch/en/Biomedical-Ethics/News-Archive/The-first-International-Expert-Consultation-on-the-Donation-and-Use-of -Human-Milk-(Human-Milk-Banking)-,-совместно-спонсируемая-ВОЗ-и-организованная-IBME-состоялась-в-Цюрихе-8-июля- .-и-9.-2019.html

6. PATH Укрепление банков грудного молока: набор инструментов для создания и интеграции банков грудного молока. Глобальная структура реализации. 2019. https://path.azureedge.net/media/documents/PATH_HMB_Toolkit_0._Global_Implementation_Framework.pdf

7. Принципы ВОЗ в отношении донорства и обращения с кровью, компонентами крови и другими медицинскими продуктами человеческого происхождения: отчет Секретариата. 2017 г. https://apps.who.int/iris/handle/10665/274793

8. Quigley M, Embleton ND, McGuire W. Сравнение смеси с донорским грудным молоком для вскармливания недоношенных детей или детей с низкой массой тела при рождении. Cochrane Database Syst Rev. 2018;6 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

9. Мартинес-Сабатер А. Обзор характеристик банков донорского молока матерей. Am J Nurs Res. 2014;2:16. [Google Scholar]

10. Велборн Дж.М. Опыт сцеживания и донорства грудного молока после перинатальной потери. Дж. Гум Лакт. 2012; 28: 506–510. [PubMed] [Академия Google]

Судебные процессы по детским смесям | Similac и Enfamil NEC Lawsuits

Судебные процессы по производству детских смесей утверждают, что производители Similac и Enfamil не предупредили, что их потенциально токсичные смеси на основе коровьего молока могут привести к развитию или смерти недоношенных детей от некротизирующего энтероколита (НЭК). Родители недоношенных детей, страдающих от НЭК, подают иски о детских смесях.

Это действующий судебный процесс

Узнайте, можете ли вы подать

Узнайте, имеете ли вы право на иск о детской смеси

Если у вашего ребенка развился НЭК после кормления Симилаком или Энфамилом, вы можете иметь право на компенсацию. Получите бесплатный обзор дела сегодня.

Полное имя

Номер телефона

Электронная почта

Дополнительные комментарии

Мы ценим вашу конфиденциальность. Щелчком ОБЗОР МОЕГО ДЕЛА , вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и отказом от ответственности. После отправки с вами свяжется один или несколько доверенных юридических партнеров Drugwatch (включая автоматические и предварительно записанные звонки или текстовые/SMS-сообщения). сообщение применяются тарифы на передачу данных. Ваше согласие на обмен текстовыми сообщениями не требуется для рассмотрения дела, и вы можете отказаться от текстовых сообщений в любое время, отправив текстовое сообщение STOP. Это легальная реклама.

Почему люди подают судебные иски по детским смесям?

Родители подали иск Enfamil против производителя Mead Johnson или иск Similac против производителя Abbott Laboratories, поскольку они утверждают, что эти компании знали или должны были знать, что их детские смеси могут вызывать некротизирующий энтероколит (НЭК) у недоношенных детей. Производители не предупредили родителей и медицинских работников о риске.

Мишель Ламас, BCPA |
0:51
Почему люди подают иски о детских смесях?

Страдает ли ваш недоношенный ребенок некротизирующим энтероколитом (НЭК) после кормления Симилаком или Энфамилом?

Посмотреть мой случай бесплатно

Повтор видео

Старший писатель Мишель Ламас объясняет, как родители подают иски против производителей детских смесей после ссылок на смертельную болезнь.

НЭК представляет собой серьезное заболевание желудочно-кишечного тракта, которое вызывает гибель тканей кишечника и может привести к летальному исходу в 50% случаев. Это вызывает воспаление кишечника, которое может привести к образованию отверстий в кишечнике. Бактерии из кишечника могут попасть в брюшную полость или кровь, вызывая серьезные заболевания или смертельные инфекции крови.

Статус судебных исков по детским смесям

В августе 2022 года Судебная коллегия по многорайонным судебным разбирательствам объединила около 97 судебных исков по искам NEC в Иллинойсе на сумму 3026 леев перед окружным судьей США Ребеккой Паллмейер. В Иллинойсе также подан коллективный иск на сумму 3037 леев в связи с отзывом детских смесей Abbott.

Судебные разбирательства все еще находятся на начальной стадии, и никаких судебных процессов не запланировано. По состоянию на 14 октября 2022 года на рассмотрении находилось 106 дел на сумму 3026 леев.

Торговые марки детских смесей в судебных исках

Торговые марки детских смесей в судебных исках включают несколько детских смесей Enfamil и Similac на основе коровьего молока. Согласно обсервационному исследованию, опубликованному в журнале Neonatology, у недоношенных детей, которых кормили детской смесью, риск развития НЭК был значительно выше, чем у детей, которых кормили исключительно грудным молоком.

Другое исследование, опубликованное в The Journal of Pediatrics, показало, что риски были ниже у детей, находящихся на грудном вскармливании, чем у детей, которых кормили комбинацией материнского молока и детской смеси.

Бренды детских смесей, упомянутые в исках Similac и Enfamil, включают:

Similac Special Care
Similac Обогащение грудного молока
Симилак NeoSure
Симилак Алиментум
Similac Alimentum Expert Care
Концентрированная жидкость для обогащения человеческого молока Similac
Порошок для обогащения грудного молока Similac
Similac Liquid Protein Fortifier
Similac Special Care 20
Similac Special Care 24
Similac Special Care 24 High Protein
Подкисленная жидкость Enfamil для обогащения грудного молока
Порошок для обогащения грудного молока Enfamil
Similac Special Care 30
Similac Human Milk Fortifier Hydrolyzed Protein-Concentrated Liquid
Порошок Энфакаре
Enfamil Human Milk Fortifier Liquid High Protein
Enfamil Milk Fortifier Liquid Standard Protein
Энфамил НейроПро Энфакаре
Энфамил преждевременный 20 Cal
Энфамил преждевременно 24 Cal
Enfamil Premature 24 кал/ж. унц. HP
Enfamil Premature 30 Cal
Enfamil 24 и добавка DHA и ARA

Продукты Mead Johnson and Abbott Laboratories Enfamil и Similac не имеют предупреждений о НЭК как побочном эффекте детских смесей или надлежащих инструкций или руководств по их использованию, по словам родителей, которые подали иск против Similac или Enfamil. Компании также рекламировали свою продукцию как безопасную и полезную для недоношенных детей, несмотря на потенциальные риски.

Родители предъявляют иск в связи с большими финансовыми потерями и эмоциональным стрессом, связанным с травмами или смертью их ребенка.

Кто имеет право подать иск NEC в отношении детского питания?

Симилак и Энфамил не смогли предупредить потребителей о рисках некротизирующего энтероколита (НЭК). Родители, у которых у недоношенного ребенка был диагностирован НЭК после того, как его кормили токсичными детскими смесями, могут подать иск о потенциальной компенсации.

Вашего ребенка могли кормить Similac или Enfamil в больнице. Если вы не уверены, ваш адвокат может помочь вам выяснить это. Убедитесь, что вы указали название больницы и местонахождение больницы.

После того, как вашего ребенка выписали из больницы, вы могли кормить его смесью Similac или Enfamil. Юристы призывают родителей сохранять любые квитанции, доказательства покупки, упаковку или коробки от смеси в качестве доказательства в их потенциальном судебном иске по поводу детской смеси.

Страдает ли ваш недоношенный ребенок от некротизирующего энтероколита (НЭК) после кормления Симилаком или Энфамилом?

Получить бесплатный обзор случая

Были ли отозваны формулы Enfamil и Similac?

Enfamil и Similac не были отозваны из-за связи между детской смесью и NEC. Но были отдельные случаи отзыва продукции из магазинов в результате фальсификации продукта, а в феврале 2022 года был отзыв из-за потенциальной бактериальной инфекции.

Инцидент с фальсификацией стал известен, когда несколько матерей сообщили, что их продукты Enfamil содержат муку вместо смеси. В другом случае дети заболели, а некоторые умерли после употребления энфамила, который, как сообщается, вызвал бактериальные инфекции. FDA проверило формулу и объявило ее безопасной.

В феврале 2022 года компания Abbott Nutrition отозвала детское питание для определенных партий Similac, EleCare и Alimentum, произведенных на ее предприятии в Стерджисе, штат Мичиган, после того, как четверо детей перенесли инфекцию Cronobacter sakazakii, а один ребенок заразился Salmonella Newport. Двое младенцев погибли.

В марте 2022 года FDA опубликовало предварительный отчет об инспекции, в котором говорилось, что у Abbott не было «системы контроля процессов», чтобы «гарантировать, что детская смесь не будет фальсифицирована из-за присутствия микроорганизмов».

В июне 2022 года FDA получило дополнительный отчет о младенческой смерти, которая могла быть связана с бактериальным заражением.

Как спирт молоком очистить: Правильная очистка самогона молоком. Пьяный Снайпер разъясняет.

Как очистить самогон от примесей, полезные советы

Очистка самогона

В современное время многие занимаются самогоноварением в домашних условиях, и дело не только в экономии. Для того чтобы напиток получился высококачественный, нужно соблюдать правильную технологию. Важным этапом в самогоноварении является очистка самогона. Процесс сделает напиток более благородным и вкусным. Как очистить самогон от запахов и посторонних примесей, мы расскажем далее.

Основные способы очистки самогона от запаха

Основные способы очистки самогона

Очистка самогона происходит после второго перегона. Существует множество народных рецептов, как избавиться от запаха сивушных масел и вредных примесей:

Очистка с помощью угля. Рекомендуется использовать активированный уголь, продающийся в аптеках, или березовый уголь.
Очистка марганцовкой. Порошок марганца поможет избавиться от противного запаха и устранит действие вредных веществ в спирте-сырце.
Сухое молоко. Крепость напитка перед очисткой должна быть не более 40 градусов.
Яичный белок. Не одно поколение знает и использует данный рецепт. Белок помогает связать сивушные масла и дает осадок, в котором остаются ядовитые вещества.
Соль, сода. Очищенный этим методом спирт-сырец станет изысканным напитком без постороннего запаха.
Очистка ржаным хлебом. Нужно разломать хлеб на куски (на 1 литр напитка берется 100 грамм хлеба), положить в емкость со спиртом, перемешать. Через несколько дней напиток отфильтровывается. На заметку! Используется только свежий хлеб!
Замораживание. При низких температурах не замерзает только этиловый спирт.
Очистка фруктами. Если применить этот способ перед второй дистилляцией, напиток приобретет легкие фруктовые нотки.

Решив, что напитку необходимо очищение, следует узнать, как очистить самогон от примесей.

Как очистить самогон от запаха

Сначала необходимо убедиться, что напиток следует очищать. Для этого жидкость наливается в ложку и поджигается. Если после выгорания спирта на дне ложки осталась маслянистая жидкость, напиток следует в обязательном порядке очистить. Как происходит очистка самогона:

Потребуется 50 грамм активированного угля на один литр спирта-сырца. Уголь нужно измельчить в порошок. Выложить дно воронки фильтрованной бумагой, сверху идет слой угольного порошка. Третьим слоем должна быть снова бумага. Напиток пропустить через угольный фильтр и разбавить чистой водой до крепости в 28 градусов.
Второй способ очистки углем – использование древесного угля. Измельченный порошок засыпается в бутыль с алкоголем. Напиток должен настояться 5-10 дней.
Можно избавиться от противного запаха с помощью сухого молока. На 10 литров алкоголя надо взять 10 литров воды и 6 грамм молочного порошка. Молоко разводится в 10 литрах теплой воды, перемешивается, отстаивается несколько часов. После этого спирт-сырец смешивается с разведенным молоком. Через неделю чистый продукт отфильтровывается от осадка.

Разбавление самогона перед повторной перегонкой

Повторная перегонка необходима для того, чтобы избавиться от характерного запаха браги и очистить спирт от сивушных масел. После повторной дистилляции напиток получится очень высокого качества. Раньше информации о вреде «первача» не было, и люди с удовольствием употребляли его. Сейчас все знают о необходимости повторной перегонки.

После первой дистилляции из бражки выходит спирт-сырец крепостью около 70 градусов. Очистка самогона делается при крепости в 20-30 градусов, поэтому спирт разводят чистой водой. Устранить ядовитые примеси и запах можно лишь при пониженной крепости. Разбавлять спирт-сырец рекомендуют дистиллированной водой или водой из колодца. Можно использовать водопроводную воду, отстоявшуюся несколько дней или талую воду.

Перед повторной перегонкой допускается разбавлять самогон

Очищение от примесей перед второй перегонкой

Порошок марганца не только устранит характерный запах, но и избавит от ядовитых составляющих перед второй дистилляцией. В 6 литрах спирта-сырца разводят чайную ложку порошка марганцовки, перемешивают. Через два часа самогон аккуратно слить с осадка.
Очистка самогона с помощью заморозки поможет избавиться от ненужных примесей. Самогон наливают в кастрюлю и ставят в морозильную камеру на 5 часов. Если на улице мороз, кастрюлю можно вынести туда. Незамерзшая жидкость очень осторожно сливается, очистка завершена.

Эффективные методы очищения домашнего самогона с последующей перегонкой или без нее

Метод очистки с применением молока или яиц:

В литр спирта-сырца добавьте взбитые в пену три яичных белка или 100 грамм сырого молока.
Закройте бутыль пробкой, потрясите содержимое.
Когда на дне образуются молочно-творожные хлопья, жидкость можно пропускать через фильтр.

Метод очистки с помощью соли и соды:

В литр 40-градусного напитка всыпьте по одной столовой ложке пищевой соды и соли.
Размешайте содержимое, оставьте на полчаса.
Перемешайте снова, поставьте бутыль в темное место.
Как только в емкости появятся слои, верхний слой аккуратно слейте в чистую бутыль.

Настаивание напитка как способ устранения неприятного запаха

С помощью настаивания самогон приобретет необычный вкус элитного алкоголя. Чаще всего напиток настаивают на ягодах и фруктах, чайной заварке, корне хрена.

Дополнительные ингредиенты добавляют только после дистилляции. Какие добавки помогут устранить неприятный запах:

Розмарин;
Шафран;
Цитрусовые: грейпфрут, лимон, лайм;
Лавровый лист;
Кардамон с мускатным орехом;
Корень имбиря.

Как сделать цитрусовую настойку:

Натереть цедру лимона и грейпфрута;
Высыпать тертую цедру в бутыль с алкоголем;
Добавить натуральный мед, ваниль, корицу;
Настаивать самогон 14 дней.

Не стоит пренебрегать очисткой самогона, поскольку этот процесс является очень важным в самогоноварении. С помощью очистки можно не только избавиться от запахов, но и устранить множество вредных примесей. Самогон после очистки станет намного вкуснее, а утром после употребления не наступит тяжелого похмелья.

Adblock
detector

Очистка самогона в домашних условиях

Очистка самогона в домашних условиях

Естественная перегонка самогона не лишает его вредных примесей, от которых нужно избавляться путем проведения дополнительной очистки. Существует множество народных средств, с помощью которых можно вывести из самогона токсические компоненты, очистить его состав и подарить насыщенность вкуса. Очистка самогона в домашних условиях может проводиться разными методами, и с ними ознакомимся подробно.

Зачем нужна очистка самогона?

Двойная перегонка самогона не позволяет в полной мере избавляться от всех вредных и токсичных элементов, которые содержатся в составе. Недостаточно просто разделить самогон на фракции, от этого его качество никак не изменится. В его составе присутствует фурфурол, ацетон, изоамиловый спирт, которые обладают высокой концентрацией токсичности и могут нанести вред организму при их частом употреблении. Чтобы избежать таких негативных проявлений, необходимо знать самые лучшие способы очистки самогона, используя такие ингредиенты:

Рафинированное масло.
Активированный уголь.
Молоко.
Яичный белок.
Фрукты.
Сода.

Все они обладают очистительными свойствами, и при правильном их использовании позволят избавиться от вредных компонентов, присутствующих в составе самогона. Самым эффективным методом все же является активированный уголь, очистка с помощью которого не занимает более суток, но дает хорошие результаты. Также часто используют и рафинированное масло, которое мгновенно снижает концентрацию вредных компонентов в составе самогона, создает безопасность при его употреблении.

Рафинированное масло

Очистка самогона маслом – это довольно популярный и действенный метод, который совместно со вторичной перегонкой дает хорошие результаты. На 1 литр самогона понадобится всего лишь 20 мл рафинированного масла. Важно, чтобы концентрация спирта в самогоне не превышала 20%, иначе действие масла будет минимальным. Масло нужно влить в емкость для смешивания, в которой уже присутствует самогон. Все хорошо взбалтывается, и отправляется в темное прохладное место на 12 часов. Затем сверху снимается образовавшаяся пленка, раствор фильтруется и отправляется на повторную перегонку.

Активированный уголь

Очистка самогона активированным углем считается самым простым и действенным методом, которому часто отдают предпочтение. Использовать нужно 50г угля на 1 литр самогона. Лучше всего очищать самогон активированным углем во время его вторичной перегонки.

Важно обратить внимание, что активированный уголь запрещено оставлять в самогоне на длительное время, потому что он является отличным каталитиком, и при длительном контакте с продуктом может образовывать адсорбированные вещества. Контакт угля и самогона должен быть не более, чем сутки.

Молоко

Очистка самогона молоком также хорошо себя зарекомендовала, так как казеин и альбумин, которые содержатся в молоке, способны быстро избавлять от присутствующих токсичных веществ. На 1 литр самогона используют 15 мл молока. Процедура очистки происходит не менее недели, ежедневно нужно помешивать раствор из спирта и молока.

Яичный белок

Использовать очистку яичным белком можно даже при единичной перегонке. Достаточно взять белок 1 яйца для 1 литра самогона. Белок вводится в раствор, тщательно перемешивается, чтобы не образовывалось отдельных комочков. Затем нужно отправить раствор для настаивания на 24 часа, и профильтровать самогон через угольный фильтр. Если его нет, вполне достаточно будет использования обычной марли.

Фрукты

Для финишной очистки можно использовать и фрукты, которые придадут более свежего, приятного аромата и вкуса для напитка. В качестве фруктов чаще всего используют яблоки, которые в нарезанном виде опускаются в самогон. К примеру, на 3 литра самогона нужно использовать 1 крупное яблоко, и настаивать до 2 дней. Если волокна яблока будут расслаиваться, это можно трактовать, как завершение процесса очистки.

Сода

Сода не считается максимально эффективным средством для очистки самогона, но тоже способна избавлять его от некоторых вредных примесей. Она используется в соотношении 1 чайная ложка на 1 литр самогона. Для настойки понадобится до 1 суток, после чего самогон проходит процедуру фильтрации.

Финишная очистка от альдегидов

Избавиться от альдегидов можно с помощью фильтрующей загрузки альдегидосорба. Он придает самогону максимальную мягкость, убирает неприятные вкусовые особенности и не нужную крепость. Процедура очистки проводится следующими этапами:

Фильтрующую загрузку нужно замочить в чистой воде.
Затем поместить все в металлическую трубку.
Начать процедуру фильтрации.

Именно с помощью такого метода можно быстро очистить самогон от примесей, создать ему чистый цвет без видимого осадка на дне емкости.

Ваш путеводитель по молочному пуншу и осветлению коктейлей — Smartblend

напиткикоктейльпуншсправочник по разъяснению

19 ноя

Автор: Кэмерон Филдинг

Молочный пунш — это последний тренд среди барменов и любителей коктейлей из всех слоев общества. Для тех, кто еще не слышал об этой тенденции, позвольте мне просто «уточнить» . .. Молочный пунш — это способ предварительного приготовления коктейлей, который вытягивает большую часть цвета, что приводит к бархатистой гладкой текстуре и разъяснение (Получите этот каламбур с разъяснением?). Если все сделать правильно и при наличии достаточного терпения, можно получить кристально чистую жидкость.

Кажется, только вчера бармены были одержимы черными коктейлями. Помните времена, когда в каждый коктейль добавляли активированный уголь? Черный негрони и нуар Дайкири? Кто может забыть те классические времена, когда вы выпивали несколько угольных коктейлей, а затем выходили в туалет только для того, чтобы понять, что ваши зубы, язык и губы были черными.

Это были дни. Не говоря уже о том, что это должно было быть здоровым, верно? Помимо комков в желудке, запоров и опасностей для тех, кто принимает лекарства.

Впрочем, я отвлекся. Это было в прошлом году, в этом году мы находимся на противоположной чаше весов. От полной черноты в коктейлях до полной прозрачности. Взять коктейли, которые должны быть темного или яркого цвета, такие как напитки на основе ананаса и кофейные коктейли, и сделать их кристально чистыми.

Лично я люблю молочных пуншей. Я впервые открыл для себя эту технику 3, может быть, 4 года назад, когда использовал ее для разъяснения белого русского. Коктейль, который обычно представляет собой мутную смесь черного кофе и белых сливок.

Используя технику молочного пунша, я смог превратить этот напиток в почти кристально чистый коктейль, который имел вид мартини, но вкус, как вы уже догадались, белого русского. Благодаря этому коктейлю я смог перелететь в один конец (поезд поезд ) на финал роскошного и престижного конкурса коктейлей в Великобритании, именуемого конкурсом Beluga Signature. Один из моих самых гордых барменских опытов на сегодняшний день.

Что такое осветление молочного пунша и как оно работает?

Молочный пунш Проще говоря, сочетание алкоголя и молока для создания пунша, предназначенного для совместного использования.

Обычно его готовят из яиц, бренди, рома и ванили, посыпав сверху мускатным орехом. Это молочный пунш, который мы знаем как гоголь-моголь . Рождественская классика.

Впрочем, о таком молочном пунше мы сегодня не узнаем. Если вы хотите узнать о гоголь-моголье, вы можете сделать это здесь. Тем не менее, эта статья посвящена методам осветления 9.0016 молочного пунша. Совершенно другой тип молочного пунша.

В этом методе мы смешиваем различные жидкости, которые при смешивании с молоком имеют тенденцию сворачиваться. Например, цитрусовые. После добавления молока напитки распадаются на творог, оставляя сывороточный белок в напитке. Этот творог будет фильтровать коктейль, удаляя любые тяжелые частицы, в которых обычно сохраняется цвет жидкости.

При фильтрации через муслиновую ткань или кофейные фильтры. Творог остается, удерживая тяжелые частицы, и у вас остается прозрачная осветленная жидкость.

Кроме того, из-за сыворотки, которая отделяется от молока. Это придает жидкости супер-бархатистое ощущение во рту.

Еще одна вещь, которую мы часто видим в барах (когда они открыты) — это спиртные напитки на молоке. По сути то же самое, что и молочный пунш. Но вместо того, чтобы использовать молоко для мытья целого коктейля, вы используете его для одного продукта. Это не очистит спирт, но сыворотка все же изменит текстуру. Делает спирт, промытый молоком, шелковистым на вкус.

Текстура и эстетика оказывают огромное влияние на вкус. Так что иметь в рукаве такую технику, как молочный пунш, с помощью которой вы можете изменить и ощущение во рту, и внешний вид коктейля, — это то, что полезно знать.

Как будто осветление молочного пунша не может быть лучше, есть еще одно преимущество, о котором я еще не рассказал. И это сохранение . Из-за сыворотки в твоем конце удара. Он сохраняет жидкость.

Например: обычный пунш с ромом, ананасом и лаймом продержится, может быть, 2 или 3 дня в холодильнике. Пунш с ромом, ананасом и лаймовым молоком хранится в холодильнике месяцы, а то и лет! Сила сохранения.

Преимущества осветления напитков молочным пуншем…

Итак, подведем итоги. Преимущества осветления коктейля молочным пуншем следующие:

Осветление коктейля
Вкус и текстура
Простота приготовления коктейля
Консервация

История молочного пунша

А теперь небольшой урок истории, прежде чем мы перейдем к рецепту молочного пунша.

Хотя осветление молочного пунша все еще является чем-то относительно новым для многих барменов и домашних барменов. Эта техника на самом деле уходит вглубь веков.

Первый известный рецепт осветления молочного пунша датируется 1711 , найденным в поваренной книге домохозяйкой Мэри Рокетт . В то время Англия была наполнена низкокачественными и суровыми спиртными напитками. Еще одна вещь, которой им не хватало, — это охлаждение. Представьте себе время без холодильников для хранения продуктов. О ужас!

Рецепт Мэри Рокеттс для пунша, промытого молоком, решил обе эти проблемы. Он смягчал резкие спиртные напитки соками и продлил срок годности этого пунша без необходимости охлаждения. Ее рецепт был следующим;

Добавьте два галлона горячего молока в галлон бренди, пять литров воды, восемь лимонов и два фунта сахара. Дайте смеси настояться в течение часа, затем процедите ее через фланелевый мешочек. Результат? Прозрачный, шелковисто-гладкий эликсир длительного хранения, которого хватило на несколько месяцев. Холодильник не нужен.

Другим поклонником молочного пунша был не кто иной, как Бенджамин Франклин . В 1763 он приложил свой собственный рецепт молочного пунша к письму губернатору Массачусетса.

Забавный факт: Более века спустя в винном погребе Чарльза Диккенса были найдены бутылки из-под молочного пунша. Диккенс, может быть, и умер, но молочный пунш все еще был хорош. Предположительно

Рецепт осветленного молочного пунша

Ингредиенты

400ml Vodka
200ml lemon juice
200ml pineapple juice
400ml sugar syrup infused with star anise, cinnamon and clove (See recipe below)
400ml water
150 мл молока
украшение: тертый мускатный орех и листья ананаса

Метод

Шаг первый

Все вместе, кроме молока.

Шаг второй

В кастрюле доведите молоко до кипения. Он не должен быть горячим, просто теплее, чем все остальное. Многие люди пропускают этот шаг и вместо этого добавляют холодное молоко, настаивание на температуре не помогает процессу. Это все еще работает, но лично я добился большего успеха, используя молоко другой температуры.

Медленно налейте молоко в кувшин для пунша. Это должно свернуться сразу. Я предупреждаю вас сейчас, это не будет выглядеть хорошо. В настоящее время это, вероятно, выглядит как непригодная для питья, творожистая, тошнотворная каша. Повесить там! Это будет красиво!

Шаг третий

Накройте кувшин и оставьте минимум на 1–24 часа. Обычно я снимаю около 5 часов, чтобы получить кристально чистый звук.

Шаг четвертый

Процедить пунш через мелкое сито или марлю. Затем сделайте второе процеживание через кофейный фильтр. Позвольте вашему удару сидеть. Теперь он должен быть кристально чистым с легким желтым оттенком, если он все еще мутный. Снова процедить через другой кофейный фильтр. Процесс процеживания займет от 1 до 3 часов, так что наберитесь терпения. Не форсируйте напряжение, позвольте силе тяжести сделать свою работу.

Шаг пятый

Храните молочный пунш в холодильнике и подавайте с кубиком прозрачного льда, украсив мускатным орехом и листьями ананаса. Огромный блок прозрачного льда действительно помогает коктейлю выглядеть еще прозрачнее, если у вас нет полностью прозрачного молочного пунша.

Добавление теплого молока в молочный пунш.

Процеживание молочного пунша со льдом через кофейный фильтр и розлив.

Как приготовить сахарный сироп со специями

Приготовить сахарный сироп со специями, который я использую в пунше выше, очень просто.

Сначала смешайте 500 г белого сахара и 500 мл воды в кастрюле на среднем/сильном огне. Постоянно помешивайте и, как только сахар растворится, добавьте 1 палочку корицы, 4 гвоздики и 2 звездочки аниса.

Уменьшить огонь и варить 10-15 минут . Процедите специи и охладите.

Варианты молочного пунша

Если в смеси есть цитрусовые, молоко свернется. И пока ваш пунш сворачивается, вы можете приготовить молочный пунш. Возможности безграничны. Некоторые удары будут более четкими, чем другие, в зависимости от того, что вы используете. Но я видел успешное осветление даже самыми темными жидкостями, такими как кофе.

Так что экспериментируйте и посмотрите, что у вас получится. В последнее время одним из моих фаворитов стала очищенная Палома, которую я добавляю с содовой. Газировка не только продлевает коктейль на основе текилы, но еще больше очищает его. Я заменил сок лайма в своем молочном пунше Paloma на простую смесь лимонной кислоты, поэтому единственным цветом в моем пунше, который нужно было осветлить, был сок грейпфрута. Это означало, что конечный продукт был почти полностью кристально чистым.

Clarified Tequila Paloma Milk Punch Recipe

Ingredients

500ml Tequila Blanco
250ml Citric acid solution
500ml Pink grapefruit Juice
300ml Sugar syrup
100ml Milk

Способ

Шаг первый

Выполните те же действия, что и в предыдущем рецепте молочного пунша. Когда дело доходит до подачи, оставьте 50 мл Gap в верхней части стакана и долейте содовой.

Шаг второй

Украсьте кожурой розового грейпфрута.

Не забывайте комментировать, делиться и поддерживать своего дружелюбного коктейль-блогера! Удачного смешивания!

напитокнапиткиуказания по питьюмолочный пуншкоктейльрецепт коктейляосветление коктейляосветление напитковосветлениеметоды пунша

Кэмерон Филдинг

Алкоголь и грудное вскармливание | DrugAbuse.com

Некоторым женщинам интересно, можно ли им употреблять алкоголь во время грудного вскармливания. В то время как женщинам настоятельно рекомендуется избегать употребления алкоголя во время беременности, рекомендации о том, можно ли женщине пить во время грудного вскармливания, менее определены и более противоречивы.

Новоиспеченные мамы часто получают противоречивую информацию о количестве алкоголя, которое считается безопасным для употребления при грудном вскармливании. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), умеренное употребление алкоголя (до 1 стандартного напитка в день) кормящей матерью не вредно для ребенка (особенно если мать выжидает не менее 2 часов до кормления грудью). ). ¹

Если женщина употребляет алкоголь, она может следовать таким правилам, как планирование и мониторинг содержания алкоголя в крови (BAC). Женщинам важно предпринять эти необходимые шаги, чтобы не навредить своему ребенку спиртосодержащим молоком. Исследования показали, что у младенцев, потребляющих спиртосодержащее молоко, могут возникнуть проблемы с: ^{1, 2}

Разработка.
Рост.
Модели сна.
Потребление грудным молоком ребенка.
Раннее обучение.

Переносится ли алкоголь в грудное молоко?

Когда женщина употребляет алкоголь, определенный процент алкоголя попадает в ее грудное молоко. Если женщина употребляла алкоголь, уровень алкоголя в ее молоке будет таким же, как и в ее BAC. Если в крови матери есть алкоголь, то и молоко будет содержать алкоголь. ¹

Максимальный уровень алкоголя в крови и грудном молоке матери приходится на период от 30 минут до 1 часа после употребления последней порции алкоголя. По прошествии этого времени существуют различия в том, сколько времени требуется женскому организму для выведения алкоголя. ¹ Эти различия могут включать вес, потребление пищи и скорость употребления алкоголя. ¹

Во избежание вредного воздействия на ребенка потребление алкоголя матерью должно быть сведено к минимуму и ограничено случайным приемом (до 1 стандартного напитка в день). Для женщины это примерно: ³

5 унций спиртного.
ИЛИ
5 унций вина.
ИЛИ
12 унций пива.

Кормящие женщины не должны кормить грудью в течение как минимум 2 часов после употребления алкоголя, чтобы свести к минимуму концентрацию алкоголя в молоке. ¹

Что такое «накачка и сброс»?

Возможно, вы слышали о женщинах, которые сцеживают грудное молоко и выбрасывают его, чтобы быстро вывести алкоголь из грудного молока, что также известно как «сцеживание и сброс».

Эта практика не ускоряет удаление алкоголя из грудного молока. Скорее, его можно использовать для избавления от насыщенного алкоголем молока, когда матери нужно сцедить молоко, чтобы она не использовала его для кормления.

Время, необходимое для выведения алкоголя из грудного молока

Алкоголь из грудного молока со временем выводится. Эта диаграмма помогает отобразить время, за которое алкоголь выводится из организма. Например:

Если вы 145-фунтовая женщина и вы выпили 3 порций за 1 час , потребуется примерно 7 часов , чтобы ваше грудное молоко стало полностью безалкогольным.
Если вы 185-фунтовая женщина , это займет примерно 6 часов .

Если вас беспокоит количество алкоголя в вашем грудном молоке, на рынке есть продукты, позволяющие проверить текущий уровень алкоголя.

Вредит ли алкоголь в грудном молоке ребенку?

Исследования показывают, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, потребляют примерно на 20% меньше молока в течение первых 4 часов после употребления алкоголя их матерями. ⁴ Это снижение потребления молока не связано с сокращением времени кормления или изменением вкуса молока. Это связано с уменьшением количества молока, которое организм женщины вырабатывает после употребления алкоголя. Хотя младенцы потребляют меньше молока после того, как мать выпила алкоголь, матери часто не замечают разницы. ⁴

Регулярное употребление алкоголя матерью во время грудного вскармливания может иметь и другие вредные последствия для новорожденного, например, изменение у младенцев: ²

Режим сна исследования. Исследования показали, что дети спали в течение значительно более коротких периодов времени после того, как выпили молока от матери, которая употребляла алкогольный напиток, что уменьшило количество времени, которое дети проводили в циклах активного (REM) сна.
Моторное развитие : Исследование детей от внутриутробного до 1-летнего возраста показало, что дети, рожденные женщинами, употреблявшими много алкоголя во время грудного вскармливания, имели более низкие баллы по тестам на психомоторное развитие. Однако более позднее исследование не смогло воспроизвести эти выводы.

Грудное вскармливание и употребление алкоголя изучены не так хорошо, как беременность и употребление алкоголя. В то время как значительное употребление алкоголя во время беременности вызывает негативные последствия, такие как алкогольный синдром плода, употребление алкоголя среди кормящих матерей приводит к более неоднозначным результатам. ⁵

Однако, как уже отмечалось, существует связь между употреблением алкоголя во время грудного вскармливания и влиянием на сон младенцев, количество потребляемого молока и психомоторное развитие. Молоко, содержащее спирт, потенциально может нанести вред младенцам, находящимся на грудном вскармливании, и существуют способы уменьшить случаи этого или предотвратить их возникновение.

Помогает ли алкоголь выработке грудного молока?

Возможно, вы слышали от бабушки, соседки или на интернет-форуме, что алкоголь помогает увеличить выработку молока. Однако исследования показывают, что, когда детям дают спиртосодержащее молоко, у них могут возникнуть проблемы с грудным вскармливанием, и у них могут измениться схемы кормления. ⁶

Это может привести к уменьшению количества молока. И вот почему: два гормона гипофиза несут основную ответственность за контроль над процессом грудного вскармливания — пролактин и окситоцин. Пролактин, в частности, стимулирует выработку молока, в то время как окситоцин работает, сокращая мышцы вокруг ткани молочной железы, чтобы выпустить молоко из груди. ⁴

Когда дети меньше едят, выделяется меньше пролактина. Пролактин выделяется, когда ребенок сосет грудь. Этот выброс посылает сигнал организму создать новое молоко перед следующим кормлением. Количество высвобождаемого пролактина зависит от уровня сосания ребенка, поэтому, если ваш ребенок начнет сосать/сосать меньше, у вас будет снижено количество пролактина. Меньшее количество пролактина сигнализирует вашему телу о том, что вам нужно меньше молока, что снижает общее количество молока. ²

Исследования также показали, что алкоголь может также подавлять выработку окситоцина (в зависимости от принятой дозы), еще больше снижая надои молока и неспособность ребенка есть. Это означает, что употребление алкоголя во время лактации снижает количество молока, вырабатываемого вашим организмом. ^{4, 6}

Можно ли безопасно пить при грудном вскармливании?

Возможно, вы все еще задаетесь вопросом: могу ли я вообще пить, пока я кормлю грудью? Американская академия педиатрии советует, что самый безопасный путь — не пить и кормить грудью . ²

Однако, если вы планируете употреблять алкоголь во время кормления грудью, вот несколько советов, которые помогут вам это сделать:

Учитывайте время, когда вы пьете .Не кормите ребенка грудью, пока вы пьете или вскоре после того, как вы бросили пить. Лучше всего подождать несколько часов после того, как вы перестали пить. Вашему телу нужно время, чтобы вывести весь алкоголь из крови и молока. Вы можете обратиться к графику выше, чтобы увидеть, сколько времени потребуется вашему организму для выведения алкоголя в зависимости от вашего веса и количества выпитых напитков.
Сцеживайте и храните молоко перед употреблением . Если вы знаете, что собираетесь выпить, вы можете заранее сцедить грудное молоко и хранить его в бутылочке. Ваш ребенок может пить неизмененное молоко из бутылочки, пока вы ждете, пока алкоголь не будет выведен из вашего грудного молока.

Другой вариант — кормить ребенка смесью. Однако важно иметь в виду, что если вы выпили немного, это не означает, что вам следует полностью прекратить грудное вскармливание. Грудное молоко – оптимальный способ вскармливания новорожденного. Если вы прекратите кормить грудью, ваш ребенок будет недополучать жизненно важные питательные вещества , которые имеют решающее значение для его развития.

Многие женщины возобновляют употребление алкоголя после рождения ребенка. Примерно половина женщин, кормящих грудью, в западных странах сообщают об употреблении алкоголя — по крайней мере, время от времени. ⁵ Важно осознавать потребление алкоголя и избегать кормления ребенка молоком, содержащим алкоголь. Понимание времени и того, как алкоголь попадает в ваше молоко, а также его потенциальное воздействие на вашего ребенка, жизненно важно для здоровья и благополучия вашего ребенка.

Алкогольная зависимость?

Даже если новорожденные дети не являются частью уравнения, зависимость от алкоголя сильно стигматизируется. Большинство людей не чувствуют, что могут рассказать своему врачу или семье о своей зависимости от алкоголя. Им может быть стыдно, и они могут скрывать употребление алкоголя от других. Помните, что существует множество вариантов, которые помогут вам вылечиться от алкогольной зависимости.

Если вы обнаружите, что не можете бросить пить, вы можете подумать о том, чтобы обратиться за помощью в связи с зависимостью от алкоголя. Есть варианты избавления от зависимости, такие как:

Стационарное лечение : Эти учреждения требуют, чтобы вы проживали в лечебном учреждении на протяжении всей программы. Эти центры предлагают круглосуточный доступ к медицинской помощи, а некоторые предлагают услуги детоксикации, что особенно важно для тех, кто испытывает симптомы алкогольной абстиненции.
Амбулаторное лечение : Те, кто лечится амбулаторно, едут в клинику или лечебный центр на несколько часов в день в течение нескольких дней в неделю, чтобы встретиться для терапии и лечения наркозависимости. Амбулаторная помощь часто более доступна, чем стационарное лечение. Эти объекты также предлагают вам возможность жить дома, активно работая над восстановлением. Если вы молодая мама, это может быть хорошим вариантом для вас.
12-шаговые группы : Существует множество групп, которые предлагают структурированное пространство, чтобы помочь вам на пути к выздоровлению. Такие группы, как «Женщины за трезвость» и «Анонимные алкоголики», — хорошие места для начала. Эти группы подбирают вам спонсора, который поможет вам нести ответственность на пути к жизни без алкоголя.

К счастью, лечение злоупотребления алкоголем широко доступно. Если вам нужна помощь в поиске вариантов лечения злоупотребления алкоголем, позвоните нам сегодня, чтобы поговорить с обученным специалистом по реабилитации по нашей горячей линии. Вы можете бесплатно связаться с нами по адресу и начать выздоравливать от злоупотребления алкоголем уже сегодня. Вы также можете проверить свое страховое покрытие онлайн прямо сейчас.

Детские клипы кукутики молоко: Кукутики – Машинка — слушать детские песни

Бесплатно смотреть детские песни кукутики все серии подряд онлайн без регистрации и без смс

Авторизация

Email:

Пароль:

Запомнить меня:

Зарегистрироваться | Забыли свой пароль?

Жанры

Rock

Rap & Hip-Hop

Easy Listening

Dance & House

Instrumental

Metal

Dubstep

Jazz & Blues

Drum & Bass

Trance

Chanson

Этническая музыка

Acoustic & Vocal

Регги

Classic

Indie Pop

Разное

Speech

Chanson

Alternative

Electropop & Disco

Другие видео на сайте:

КУКУТИКИ — Машинка — Песенка — мультик для детей
0
931
2015-04-02
Мувики
КУКУТИКИ — Паучок — Песенка мультик для детей
0
1093
2015-07-13
Мувики
КУКУТИКИ — Мыльные пузыри — Песенка мультик для детей
0
772
2015-02-15
Мувики
КУКУТИКИ — Зарядка — Песенка мультик для детей малышей
0
564
2015-02-05
Мувики

Напишите комментарий

d niyozova ota ona
0
0
2016-12-20
Разное
Как проходила кастинг Таня из Симферополя
1
1
2016-12-17
Jazz & Blues
Форум — Какая Нелепость
0
0
2014-11-12
Разное
wap sasisa ru 4zkyfmtm8rq
0
0
2016-12-17
Pop
Kares O’zbek qo’shig’ini aytmoqda TULPOR TULPOR
1
1
2016-12-17
Разное

Ебанько — Соси в такси
0
2678
2017-07-01
Speech
Elektricni Orgazam Seks droga nasilje i strah
0
2252
2017-06-03
Pop
МОРЭ&РЭЛЬСЫ — «Просто»
0
2167
2017-06-03
Rock
Instrumental Music: Yiruma — River Flows In You
0
1813
2017-06-03
Разное
Армейские песни под гитару И там где Северный кавказ
0
2666
2017-06-03
Разное

Kids Racing 1.

5.3 APK + Mod (Бесплатная покупка) для Android

Download

Ускорение до 200% с dFast Torrent Cloud™ Наслаждайтесь самой быстрой службой загрузки с dFast.

Версия:	1.5.3
Размер:	70,32 МБ
Версия Android:	Андроид 5.0+
Цена:	Бесплатно
Разработчик:	Devgame Детские игры
Категория:	Ролевая игра

Содержание

Информация о моде
Детская машинка Kukutiki: История детских гонок
Как установить
Мод Сейф

Информация о моде

Бесплатная покупка

Детская машинка Кукутики: История детских гонок

Готово, готово, вперед! Играйте в эти детские автомобильные игры для детей! Наслаждайтесь гоночными играми для малышей! Веселые детские игры для мальчиков и девочек с любимыми героями мультфильма!

Удивительное приключение с крутыми забавными персонажами! Выбери свою детскую машину и заведи двигатель! Игры про вождение для детей и веселые детские игры ждут малышей! Эта добрая и интересная игра позволит вашим малышам почувствовать себя настоящими водителями. Они быстро научатся играть в эту игру, и вскоре гоночные игры станут их любимым занятием! Ты увидишь!

Гонки для малышей — это не только развивающие игры для детей, но и увлекательное путешествие. Малышу точно понравится! Играйте в эти автомобильные игры для малышей и станьте настоящим водителем!

Что нужно делать в игре? Это легко, но очень увлекательно!
Выбери машинку и собери ее сам! Так же, как если бы вы были настоящим механиком!
Выберите своего любимого персонажа, и он будет водителем! Малыш-водитель выглядит так мило во всех веселых детских играх!
Загрузите детскую машинку мороженым, молоком, игрушками или фруктами! Игры про вождение для детей помогают научить малышей первым словам, цифрам и алфавиту.
Все взял! Наслаждайтесь играми с машинками для малышей!
Мы приехали — теперь будем разгружать товар! Игры для мальчиков и девочек еще никогда не были такими увлекательными!
Машина возвращается! Помогите мультяшным героям помыть машину!
Получите крутые наклейки для своей машины! Кто заработает больше всех наклеек? Давайте посмотрим! автомобильные игры для малышей и детей, гонки с любимыми персонажами. .. что может быть веселее?

В эту игру могут играть подростки от 2 до 5 лет. В нее очень легко играть, и даже самые маленькие быстро научатся играть. Детские игры для мальчиков с машинкой будут интересны маленьким девочкам. Эта веселая детская игра имеет простое управление касанием, что делает ее идеально подходящей для малышей. Детские автомобильные игры, улучшающие моторику, скорость реакции, рефлексы и ловкость вашего ребенка, помогут вам выучить новые слова и познать окружающий мир. Это настоящие гоночные игры для малышей!

Детские автомобильные игры для малышей помогут вашему ребенку понять образовательную механику использования мобильных и планшетных устройств.
Игры для мальчиков и девочек подготовят вашего ребенка к школе и дадут ему полезные навыки. И в этом вам помогут увлекательные игры-гонки для малышей!✌

Озвучка и веселые песенки подскажут, что делать. А если вы хотите полностью расслабиться, пока ваш ребенок играет, просто выключите рекламу и дайте ему поиграть со всеми персонажами без пауз. Наслаждайтесь детскими гонками в любое время!

Детские автомобильные игры не требуют подключения к Интернету, в них можно играть где угодно. Вперед, к приключениям в мире забавных автомобилей с нашими автомобильными играми для малышей.

Кукутики и машинка ждут ваших малышей в этой увлекательной игре про вождение для детей!

Свяжитесь с нами: [email protected]
Оставайтесь с нами: https://www.facebook.com/DEVGAME.Kids
Наш сайт: https://devgameou.com

Наслаждайтесь играми с машинками для малышей с Kukutiks! Детские игры помогут вашему ребенку исследовать мир!

Подробнее

Как установить

Установите шаги:

Сначала вы должны удалить оригинальную версию Kukutiki Baby Car: Kids Racing, если вы ее установили.

Затем загрузите Kukutiki Baby Car: Kids Racing Mod APK на нашем сайте.

После завершения загрузки необходимо найти файл apk и установить его.

Вы должны включить «Неизвестные источники», чтобы устанавливать приложения вне Play Store.

Затем вы можете открыть и наслаждаться Kukutiki Baby Car: Kids Racing Mod APK

Безопасна ли Kukutiki Baby Car: Kids Racing Mod?

Kukutiki Baby Car: Kids Racing Mod на 100% безопасен, потому что приложение было проверено нашей платформой Anti-Malware и вирусы не были обнаружены. В состав антивирусной платформы входят: AOL Active Virus Shield, avast!, AVG, Clam AntiVirus и т. д. Наш антивирусный движок фильтрует приложения и классифицирует их в соответствии с нашими параметрами. Поэтому установка Kukutiki Baby Car: Kids Racing Mod APK на нашем сайте на 100% безопасна.

Download

Ускорение до 200% с dFast Torrent Cloud™ Наслаждайтесь самой быстрой службой загрузки с dFast.

4,8

786
общее

Приложение dFast

Мод Быстрый, Скачать Быстрый

Скачать

Мод Игры

Jewel Shop 3D 1. 1.9 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Беспроводные банкноты
Island War 4.3.7 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Враг не будет атаковать
Car Industry Tycoon: Idle Sim 1.7.4 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Неограниченные деньги
101 Okey 1.0 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
много денег
Extreme Rally SUV Simulator 3D 4.8.4 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Без рекламы
География мира — Игра-викторина 1. 2.135 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Бесплатная покупка
Luxury Car Parking Games 1.6.1 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Бесплатная покупка

Подробнее

Приложения для модов

Burner: второй номер телефона 4.0.9 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Burner Premium Credits mod
Кредиты установлены на 10 000 для новых пользователей.
Boomplay: Music Downloader 6.3.82 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Премиум разблокирован, VIP
Adobe Premiere Rush: Video 1. 5.29.713 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Премиум разблокирована
Без рекламы
Drum Pad Machine — производитель битов 2.16.0 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Премиум-функция разблокирована
английские книги, многоязычные pa 5.4.12 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Premium
DroidVPN — Easy Android VPN 3.0.5.3 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Adobe Photoshop Fix 1.1.0 APK + Mod (Неограниченные деньги) для Android
Premium/Unlocked

Подробнее

Кукутики — APK Скачать для Android

Скачать

Подробности

Отзывы

Версии

Информация

1/20

Описание Кукутики: Машинки для детей.

Игры про грузовики и автомойки

Ищете крутые азбуки для детей? Скачать Кукутики: Машинки для детей. Игры про грузовики и автомойка! Симулятор грузовика + игры для автомойки + обучающие приложения для детей! Вам понравится!😍

👋Эй, ты знаешь, кто такие Кукутики? Даааа, их видео набрали 1,5 миллиарда просмотров на YouTube! И теперь они делают лучшие развивающие игры и развивающие приложения для детей! Мы знаем, как вы любите бесплатные игры для детей и пазлы для дошкольников. Вот почему мы рады представить новейший авторемонт / автомагазин / симулятор грузовика / приключение автомобильных гонок (Да! Все-в-одном!) — Kukutiki: Cars for Kids. Игры про грузовики и автомойка!

Удивительное дорожное приключение с крутыми забавными персонажами, словно созданными для детских игр! Так что выбирайте свою машину, заводите двигатель и поехали! Это просто, как и большинство игр для малышей.

В этой доброй и интересной игре ваш малыш почувствует себя настоящим водителем. Они быстро научатся играть в эту игру, и вскоре она станет их любимым занятием! Ты увидишь! Детские игры бесплатно: детские игры для мальчиков и детские игры для девочек еще никогда не были такими захватывающими!

Хотите узнать, как играть в эти крутые детские игры бесплатно? Это просто, но очень увлекательно!

Выбери автомобиль и собери его сам! Так же, как если бы вы были настоящим механиком! Это ваш шанс получить собственную автомастерскую по ремонту автомобилей!

🚙 Выберите своего любимого персонажа, и он будет водителем! Малыш-водитель выглядит так мило во всех детских играх!

🚙 Загрузи в машину мороженое, молоко, игрушки или, может быть, фрукты! Изучайте цифры с помощью этих дошкольных головоломок! Да, лучшие обучающие игры для детей!

🚙 Всё! Давайте идти! Легко, не так ли? И развлечение, и обучение — развивающие игры для малышей и развивающие приложения для детей! Мы знаем, насколько важны азбуки для девочек!

🚙 Мы приехали — давайте выгружать товар! Это как симулятор грузовика. Ты участвуешь в автомобильных гонках, учишься и получаешь удовольствие!

🚙 Пора возвращаться, так что давай помоем машину! После напряженной работы вам снова нужно открыть свой автосервис по мойке автомобилей!

🚙 Получите крутые наклейки для своей машины! Кто получит большинство из них? Посмотрим! Мультипликационные игры (детские игры) с любимыми героями… что может быть веселее?

Приложение предназначено для мальчиков и девочек от 2 до 5 лет. Итак, ищете ли вы «игры для детей от 2 лет» или «бесплатные обучающие игры для детей от 5 лет» или просто «бесплатные игры для детей», это ваш выбор!

В нее очень легко играть, и даже самые маленькие быстро научатся играть. Голос за кадром и веселые песни подскажут им, что делать. А если вы хотите полностью расслабиться, пока ваш ребенок играет, просто выключите рекламу и дайте ему поиграть со всеми персонажами без пауз. Игры азбука для детей (игры азбука для малышей) разовьют вашего ребенка, вы не пожалеете, скачав ее!

Кукутики ждут ваших малышей в увлекательной игре «Кукутики: Машинки для детей. Игры про грузовики и автомойка»!

Свяжитесь с нами:

📩 [email protected]

Оставайся на Фонаре:

🔔 https://www.facebook.com/devgamestudio/

Наш веб -сайт:

💻 https: httts//httts: httts//httts: httts//httts:

/devgameou.com/

Кукутики: Машинки для детей. Truck Games & Car Wash — Версия 1.5.3

(01.08.2021)

Другие версии

Что новогоАвтомобильные приключения с Кукутиками!

Пока нет ни отзывов, ни оценок! Чтобы выйти из первого, установите Aptoide.

—

Отзывы

Гарантия хорошего приложенияЭто приложение прошло проверку на наличие вирусов, вредоносных программ и других вредоносных атак и не содержит никаких угроз.

Версия APK: 1.5.3 Пакет: com.

Приготовить какао на молоке: Какао на молоке ( пошаговый рецепт )

Как сварить какао из порошка на молоке – пошаговый рецепт

Чтобы сварить какао из порошка на молоке, необходимо придерживаться простых рекомендаций. Если все сделать правильно, получится десерт, отличающийся насыщенным приятным вкусом и легким ароматом. Он прекрасно согревает прохладными вечерами, укрепляет иммунитет. Чтобы уберечь себя от депрессии, пейте продукт каждый день. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют выработку серотонина, эндорфина, а значит, улучшают настроение.

Классический способ приготовления

Идеальный напиток можно получить из высококачественного порошка какао-бобов без дополнительных примесей. Он должен иметь ярко коричневый цвет, приятный запах, однородный помол.

Не пропустите: Какой какао-порошок самый лучший

Классический рецепт какао с молоком включает такие ингредиенты:

порошок какао – 1 столовая ложка;
молоко 2,5 % – 250 мл;
очищенная вода – 50 мл;
сахар песок 2-3 ч. л.

Можно разнообразить вкус ванилью или корицей, добавив их на кончике ножа. Пошаговый рецепт приготовления какао из порошка на молоке включает несколько этапов:

Возьмите эмалированную кастрюлю, влейте в нее жидкие компоненты, поставьте на плиту, доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, минуту.
Потом тонкой струйкой всыпьте какао и сахар.
Непрерывно мешайте и следите, чтобы не было комков.
Через 2-3 минуты добавьте пряности, подождите еще чуть-чуть и выключите плиту.
Прикройте кастрюлю на 5 минут. За это время жидкость настоится, приобретет устойчивый аромат.

Время приготовления – не дольше четверти часа. Подавайте лакомство в горячем виде вместе с воздушным бисквитом, зефиром или печеньем. Если варить его с утра, напиток подарит заряд бодрости, обеспечит энергией в течение дня. Сделанный вечером, он поможет расслабиться, успокоить нервы.

Читайте также: Полезные свойства и противопоказания какао

Десерт лучше всего пить из чашки с толстыми стенками. Такая посуда долго сохраняет тепло. Для украшения можно использовать корицу или взбитые сливки.

Рецепт со сгущенкой

Готовить какао можно разными способами, например, заменив сахар сгущенкой. Чтобы сварить 2 порции, возьмите:

молоко – 500 мл;
порошок какао-бобов – 2 ст. л.;
шоколадную стружку – 3 ст. л.;
сгущенку 2 ст. л.;
щепотку корицы по желанию.

Вскипятите молоко на медленном огне. Всыпьте стружку и другие сыпучие ингредиенты. Тщательно взбейте венчиком, чтобы компоненты хорошенько растворились. Варите 3 минуты, выключите. Добавьте сгущенку, перемешайте, накройте крышкой на пару минут. Разлейте по чашкам, украсьте пряностью и подайте к столу.

Десерт с апельсиновым ликером

Утренняя чашечка ароматного лакомства убирает сон, повышает работоспособность, улучшает общее самочувствие. Ведь в какао находится теобромин – алкалоид, стимулирующий выработку энергии. Он действует мягче, чем кофеин и не угнетает функцию сердечно-сосудистой системы.

Читайте также: Есть ли кофеин в какао

Гурманы наверняка оценят рецепт какао с молоком и апельсиновым ликером. Чтобы сварить 2 порции, понадобятся:

молоко – 450 мл;
ликер – 3 ст. л.;
измельченные какао-бобы – 2 ст. л.;
вода – 50 мл;
щепотка соли;
сахар по вкусу.

Смешайте сыпучие продукты в эмалированной посуде. Залейте все подогретыми жидкими ингредиентами, взбейте смесь венчиком, чтобы разбить комочки. Варите 3 минуты и выключите. Оставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на 5-10 минут. Влейте ликер, перемешайте и подайте гостям вместе с зефиром или эклерами.

Способ для микроволновой печи

Чтобы правильно сварить какао-порошок на молоке в микроволновке, понадобится глубокая кружка:

Всыпьте в нее 1 столовую ложку порошка, 2 чайных ложки сахара.
Добавьте 50 мл воды.
Перемешивайте, пока масса не приобретет однородную структуру.
Разбавьте ее 200 мл молока и поместите в микроволновку на 60 секунд.
Выньте из СВЧ, хорошенько размешайте.
Поместите чашку в печь еще раз и включите на 30 секунд.

Аккуратно вытащите горячую кружку. Подавайте к столу с зефиром, мармеладом, конфетами.

Ванильный напиток

В железной миске соедините 1-2 столовые ложки порошка, сахар по вкусу, щепотку соли и разведите 3 ст. л. воды. Кипятите на минимальном пламени. Мешайте, пока компоненты не растворятся. Добавьте 250 мл молока, томите в течение 5 минут, всыпьте ¼ ч. л. ванильного экстракта, выключите. Если нравится пенистый напиток, взбейте его блендером и сразу подавайте гостям.

Чем отличается какао от горячего шоколада

Горячий шоколад – это густой, тягучий напиток с большим процентом жира и масла. Его калорийность около 250 ккал на 100 г. Какао – нежирный продукт легкой консистенции, который содержит всего 65-100 ккал на 100 г.

Способ приготовления напитков кардинально отличается друг от друга. Какао получают из жмыха бобов и иногда варят на обычной воде. Горячий шоколад делают из твердого натурального шоколада и чаще всего кладут сливки.

Какао с молоком классическое — рецепт с фотографиями

Зоя Шунина

Понедельник, 19 марта 2018

Категория	Напитки	Кухня	Русская кухня
Время	10 мин	Способ	Классический
Порция	1

Описание рецепта

Классическое какао с молоком – напиток, который не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей. Наверное, не найдётся человека, который в своём детстве не наслаждался бы в детском саду сладким, слегка густоватым, с едва заметной горчинкой и вкусом молока напитком. Любая выпечка станет прекрасным дополнением к чашечке горячего напитка в вашем доме.
Предком какао был горьковато-терпкий напиток, охлаждённый и пенный из растёртых в пасту какао-бобов, который Употребляли в центральной Америке. В Европе какао стали пить горячим на рубеже 16-17 веков, добавляя тростниковый сахар. Сегодня более недорогой и простой в приготовлении напиток, называемый обычно какао, варят на воде или молоке из порошка какао.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,89 г

Жиры 3,52 г

Углеводы 12,56 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалория

и 16 нравится

162 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Какао

20 г

Сахар-песок

12 г

Вода

30 мл

Молоко коровье

200 мл

Шаг 1:

Для приготовления какао с молоком потребуется: какао-порошок, сахар, молоко и вода.

Шаг 2:

Какао

20 г

В небольшой сотейник, кастрюльку или турку(она же джезва) насыпьте 2 столовые ложки какао-порошка.

Шаг 3:

Сахар-песок

12 г

Добавьте две чайные ложки сахара.

Шаг 4:

Вода

30 мл

Помешивая в смесь из какао и сахара влейте две столовые ложки горячей воды.

Шаг 5:

Продолжая перемешивать доведите эту смесь до кипения. Огонь на плите должен быть средний.

Шаг 6:

Молоко коровье

200 мл

Молоко нагрейте и влейте в приготовленную смесь.

Шаг 7:

Огонь немного убавьте и прогрейте какао не доводя до кипения. С помощью венчика взбивайте напиток в течение 15-20 секунд до образования пены. Это действие позволяет предотвратить образование пленки, хорошо перемешать все ингредиенты и усилить аромат какао.

Шаг 8:

Готовый напиток налейте в подогретые стаканы и подавайте к столу.

Шаг 9:

Ароматное, с насыщенным шоколадным вкусом и полезное какао с молоком отлично подойдет на завтрак или полдник. Приятного аппетита!

Chocolate con Leche [Рецепт + видео] Как сделать горячий шоколад

значок поиска

Наш бесплатный контент поддерживается рекламой и партнерскими ссылками. Спасибо!

En Español Recipe ↆ

Позвольте мне показать вам, как приготовить горячий шоколад с добавлением какао и прекрасным сочетанием специй для приятного успокаивающего напитка. Chocolate con leche espeso (сливочное горячее какао с доминиканскими пряностями) — это легкий, ароматный напиток, идеально подходящий для того, чтобы согреть наши кости в эти холодные дни.

Шоколадный эспесо (горячий шоколад).

Почему мы ❤️ это

Это густое, пряное доминиканское молочное какао было любимым в доме моих родителей. Мами много раз подавала его на завтрак или ужин, и это всегда был успокаивающий напиток. Он идеален в прохладные дни года.

«Ya se siente la brisa» (мы чувствуем ветер) — доминиканская фраза, которую мы используем, чтобы обозначить смену сезона и атмосферу праздников. У нас не так много зимы, но мы все еще наслаждаемся более низкими температурами, более короткими днями и общим весельем. Пришло время стряхнуть пыль с посуды для выпечки, горячих напитков и долгой готовки и приготовить этот домашний рецепт горячего шоколада.

Вариации

В каждом доме могут быть свои особенности рецепта этого напитка из молочного шоколада, так что вы можете попробовать адаптировать его к своим предпочтениям.

Веганский горячий шоколад

Несмотря на то, что это не традиционный способ приготовления, вы можете заменить молоко соевым, рисовым или миндальным молоком для безмолочной веганской версии. Имейте в виду, что вкус будет отличаться от традиционного.

Кокосовое молоко, однако, не очень хорошо сочетается с этим напитком, на мой взгляд.

Какао с низким содержанием углеводов

Для более низкого содержания углеводов вы можете попробовать его с предпочитаемым подсластителем вместо сахара.

Шоколадный эспесо (горячее какао со сливками и пряностями).

Советы

По этому рецепту можно использовать плитки полусладкого шоколада, плитки темного шоколада или неподслащенный какао-порошок. Возможно, вам потребуется изменить количество в зависимости от марки, которую вы используете, и желаемого уровня вкуса шоколада.

При желании можно добавить столовую ложку ванильного экстракта, некоторые так и делают.

Обычно мы делаем это с палочками корицы, но вместо этого вы можете использовать чайную ложку порошка корицы, если хотите.

Советы по сервировке

А, и спасибо мужу тети Иланы за то, что он привез мне батата асада (жареный сладкий картофель) из Эль-Сибао. Расскажите о флэшбеках. Моя бабушка подавала всем на завтрак чашку горячего шоколада с батата асада, а моя мама — пан де агуа, который мы обмакивали в шоколад.

Этот рецепт также прекрасно сочетается с арепой или пан-де-маис (лепешки из кукурузной муки), идеально подходящими для завтрака или перекуса.

Об этом рецепте

Моя мама не добавила имбирь в свой шоколад с лече эспесо ; это то, что я попробовал сам и мне понравилось. Он довольно ненавязчивый, совсем не похож на имбирный чай, но сейчас сезон праздников, и имбирь должен быть его частью. Оно работает.

Если у вас есть секретный совет, который сделает ваш горячий шоколад великолепным, поделитесь им в комментариях.

Буэн провечо!

Рецепт

Этот замечательный бесплатный рецепт содержит партнерские ссылки Amazon. Мы получаем небольшую комиссию с любой вашей покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Chocolate con Leche [Рецепт + видео] Горячий шоколад Dominicano

Автор: Clara Gonzalez

Узнайте, как приготовить горячий шоколад Dominicano con leche, сливочное, пряное, легкое и успокаивающее горячее какао, которое идеально подходит для того, чтобы согреть наши кости во время эти холодные дни. Современная версия классики моей мамы.

5 из 5 голосов

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак, напитки

Кухня Карибская, Доминиканская, Латиноамериканская

Servings 4 servings

Calories 354 kcal

3 cup evaporated milk
6 cloves
2 tablespoons cornstarch
½ cup sugar (white, granulated)
A pinch of salt
2 sticks cinnamon
4 Срезис свежий корень имбиря
½ стакана нарезанного несладкого шоколада, или какао -порошка
1½ стакана воды

Смешивающие ингредиенты

кипящий

Калории: 354kcalcarbohydrates: 52GPROLEN: 14GARALELEGELESTERELENGEL: 11GARALELEGELESTER: 11GARALELEGELESTER: 11GARALELEGEL: : 44 гВитамин А: 15 МЕКальций: 69мгЖелезо: 2,9 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически на основе перечисленных ингредиентов. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, если вам нужна точная информация о питании.

ЧИТАТЕЛИ ИЩУТ доминиканском шоколаде, доминиканском рецепте горячего шоколада, рецепте горячего шоколада сгущенном молоке, рецепте горячего какао со сгущенным молоком, как приготовить доминиканском горячем шоколаде вы делаете горячий шоколад с молоком или водой?

Горячий шоколад можно приготовить из молока или воды. У нас есть немолочный рецепт Chocolate de agua (шоколад на воде) и горячий напиток из смеси молочного шоколада.

Можно ли приготовить горячий шоколад с миндальным молоком?

Да, в этом рецепте вы можете заменить молоко миндальным молоком. Вкус будет другой, но все равно очень хороший.

Как приготовить горячий шоколад с порошком?

Чтобы использовать какао-порошок вместо шоколада, вам просто нужно следовать одному и тому же процессу для обоих рецептов, но вам может потребоваться отрегулировать количество какао-порошка по своему вкусу.

Опубликовано 1 декабря 2016 г., исправлено 29 ноября 2022 г.

Еще рецепты доминиканских напитков, которые понравятся всем!

Отредактировано: 29 ноября 2022 г. | Опубликовать: 11 октября 2022 г.

¡Hola! Я Тиа Клара, ваша хозяйка. Спасибо за визит.
— Есть вопросы или комментарии по этому поводу?
— Сделали по нашему рецепту? Подписывайтесь и отмечайте меня в Instagram.
— Подпишитесь, чтобы получать наши рецепты по электронной почте.

Сухой молочный горячий шоколад %

Facebook
Электронная почта

Перейти к рецепту

Горячий шоколад из сгущенного молока бархатисто-гладкий, роскошно насыщенный идеально подходит для разогрева во время праздников и зимнего сезона . Рецепт такой сливочный и шоколадный , и все это благодаря сочетанию сгущенного молока, шоколада и какао-порошка.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы получим небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Узнать больше

Можно ли приготовить горячий шоколад из сгущенного молока?

Да ! Сгущенное молоко действительно выводит горячий шоколад на новый уровень. Он сочетается с шоколадом + какао-порошком и делает чашку горячего шоколада нежной и уютной. Результат? утешительный , слегка декадентский кусочек шоколадного убежища !

Я люблю возвращаться домой в холодный , холодный день и расслабляться с чашкой дымящегося шоколада . И как раз тогда, когда вы думали, что это не может быть лучше, этот мечтательный горячий шоколад из сгущенного молока приходит, чтобы побаловать ваши вкусовые рецепторы.

Этот сливочный напиток идеально подходит для всей семьи . Его можно легко удвоить или утроить для праздничной встречи или для вечеринки . Это незаменимая вещь на зиму! И я так рада, что вы попробуете этот рецепт горячего шоколада со сгущенным молоком!

Почему вы полюбите горячий шоколад из сгущенного молока

Всего 5 ингредиентов : Мне очень нравится рецепт, в котором используется минимальное количество ингредиентов, но который при этом имеет совершенно потрясающий вкус.
Очень просто приготовить : шаги по приготовлению горячего какао из сгущенного молока немногочисленны и очень просты. Еще одна причина полюбить этот рецепт горячего шоколада!
Невероятный вкус : Горячий шоколад из сгущенного молока имеет интенсивный шоколадный вкус и сочную, гладкую текстуру. Идеальная чашка сливочного совершенства!

Ингредиенты

Вам понадобится всего 5 доступных ингредиентов, чтобы приготовить лучший горячий шоколад из сгущенного молока! Более того, вы можете легко настроить рецепт, и я перечислил некоторые идеи в разделе вариантов . Прокрутите до карты рецептов в нижней части сообщения для количеств .

Сгущенное молоко : Повышенное содержание жира в сгущенном молоке придает горячему шоколаду кремообразную консистенцию и создает сочную, густую текстуру. Вам понадобятся две банки по 12 унций.
Шоколадная стружка усиливает сливочный вкус и аромат шоколада. Не стесняйтесь использовать любой аромат, который вам нравится. Белое, молочное, полусладкое и горько-сладкое — отличные варианты. Вы также можете нарезать плитку шоколада вместо чипсов.
Какао-порошок плюс шоколадная крошка делают этот горячий шоколад поистине феноменальным. Я рекомендую какао-порошок голландского производства для мягкого и глубокого шоколадного вкуса.
Сахар : Немного сахара подсластит ваш горячий шоколад из сгущенного молока. Сахар-песок (белый) и коричневый сахар можно использовать взаимозаменяемо, хотя мне нравится легкая ирисковая нота коричневого сахара.
Экстракт ванили (по желанию) имеет тонкий вкус, но имеет огромное значение. Он усиливает вкус шоколада, уравновешивая сладость и противодействуя горечи и кислотности шоколада.

Необходимое оборудование

Вам также понадобится большая кастрюля с толстым дном или кастрюля, венчик , деревянная ложка и кухонные весы или мерные чашки ингредиенты.

Как приготовить горячий шоколад из сгущенного молока

Приготовить домашний горячий шоколад с нуля так же просто, как приготовить его из готовой смеси. Выпаренный молочный шоколад намного более сливочный и вкусный! Ваша семья полюбит этот напиток этой зимой!

Смешайте ингредиенты . Добавьте молоко, какао-порошок, сахар и шоколадную стружку в среднюю кастрюлю. Взбейте, чтобы объединить.
Варка на медленном огне . Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне. Пока горячий шоколад нагревается, непрерывно взбивайте, пока шоколадная стружка полностью не растает. Варите на медленном огне от 3 до 5 минут или пока напиток не достигнет желаемой температуры и не будет комочков.
Добавить ваниль . Снимите кастрюлю с плиты и добавьте ванильный экстракт.
Подача . Разлейте по своим любимым кружкам и посыпьте любимыми начинками, такими как зефир, какао-порошок, шоколадная стружка и взбитые сливки. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Вариации

Горячий шоколад можно легко улучшить с помощью нескольких простых добавок ! Попробуйте следующие идеи, чтобы персонализировать горячее какао из сгущенного молока и создать аппетитные вариации .

Специи : Для согревающего праздничного вкуса добавьте в смесь 1–2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога. Чтобы приготовить мексиканский горячий шоколад, добавьте 1 чайную ложку молотой корицы + щепотку перца и подавайте напиток с палочкой корицы.
Карамель : Используйте молочный шоколад и замените сахар 1/3 стакана карамельного соуса. Подавать с ложкой взбитых сливок и карамельной струйкой.
Мята перечная : Для горячего шоколада с мятой добавьте несколько капель экстракта мяты перечной в каждую кружку или используйте Шоколад Andes для шоколадной порции.
Nutella : Чтобы приготовить приятный горячий шоколад с Nutella, исключите сахар и шоколадную стружку и вместо этого добавьте 1/2 стакана Nutella.

Идеи топпингов

Топпинги и добавки делают выпаренный горячий шоколад еще лучше! Мне нравится иметь множество различных вариантов , и я собрал список вкусных идей для начинки горячего шоколада. Взглянем!

Зефир (large, mini, + flavored)
Whipped cream
Chocolate sauce or caramel sauce
Chocolate chips
Crushed caramels
Cinnamon sticks
Chocolate covered pretzels or палочки для кренделя
Печенье-безе

Хранение и разогрев остатков

Теперь, когда у вас есть вкусный домашний горячий какао со сгущенным молоком, попробуйте эти советов, как сохранить и насладиться им позже.

Холодильник : После того, как ваш горячий шоколад остынет, накройте кастрюлю крышкой или переложите ее в бутылку или большую банку. Хранить в холодильнике и употребить в течение 3-4 дней. Он может разделиться, но это нормально, потому что он воссоединится, когда вы снова нагреете его.
Разогрев : я рекомендую разогревать горячий шоколад из сгущенного молока в кастрюле/кастрюле на плите, так как у вас больше контроля над температурой, чем в микроволновой печи. Нагревать только до полного прогрева, но не доводить до кипения, чтобы не сжечь молоко.

Еще согревающие напитки

Эти другие горячие напитки очень вкусные и готовы согреть вас в холодный день ! От острого до сладкого — вот еще несколько идей, которые вам понравятся в вашей зимней и праздничной линейке. Ваше здоровье!

Горячий шоколад сгущенного молока
Горячий шоколад Dunkin Donuts
Шоколадный эгг-ног
Сгущенное молоко Эг-моголь
Имбирный горячий шоколад
Белый шоколад Мятный горячий шоколад

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
7 минут

Общее время
12 минут

Ингредиенты

3 чашки / 700 / 24 жидких унции (2 банки) сгущенного молока
1/4 стакана / унция / г какао-порошка
1/3 стакана/г/унция сахара (гранулированного/белого или светло-коричневого)
1/3 стакана шоколадной стружки (молочной или полусладкой)
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Смешать ингредиенты . Добавьте молоко, какао-порошок, сахар и шоколадную стружку в среднюю кастрюлю. Взбейте, чтобы объединить.
Варка на медленном огне . Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне. Пока горячий шоколад нагревается, непрерывно взбивайте, пока шоколадная стружка полностью не растает. Варить на медленном огне 5-7 минут или пока напиток не достигнет желаемой температуры и не будет комочков.
Добавить ваниль . Снимите кастрюлю с плиты и добавьте экстракт ванили
.
Подача . Разлейте по своим любимым кружкам и посыпьте любимыми начинками, такими как зефир, какао-порошок, шоколадная стружка и взбитые сливки. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Количество на порцию:
Калорийность: 417 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 59мгНатрий: 345мгУглеводы: 43гКлетчатка: 0гСахар: 45гБелок: 24г

FAQ

Какой шоколад лучше всего подходит для горячего шоколада?

В отличие от горячего какао, в котором используется только какао-порошок, шоколад является ключевым ингредиентом горячего шоколада. Хотя вы, безусловно, можете использовать свой любимый вид шоколада, я рекомендую молочный шоколад или полусладкий шоколад .

Молочный шоколад создает роскошную сливочную консистенцию, а темный шоколад придает насыщенный вкус, который становится невероятным при смешивании с молоком. А если вы хотите сливочный вкус с легким шоколадным вкусом, выбирайте 9.0115 белый шоколад .

Как упоминалось ранее, вы можете использовать шоколадную стружку или мелко нарезанную плитку шоколада – как вам удобнее. Ghirardelli и Guittard предлагают отличные шоколадные чипсы. Мне также нравятся шоколадные чипсы из Trader Joe’s и Nestle’s Crafter Collection.

Можно ли сделать это из обычного молока?

Конечно ! Этот сливочный рецепт горячего шоколада можно приготовить из любой вид молока – цельное, 2% или полуфабрикаты. Просто помните, чем выше содержание жира, тем более сливочным получится ваш горячий шоколад.

Подходит ли рецепт для безмолочного сгущенного молока?

Конечно ! Безмолочное сгущенное молоко — отличный выбор для тех, кто хочет отказаться от молочных продуктов. В качестве альтернативы попробуйте молоко из кешью, миндальное молоко, молоко, овсяное молоко или кокосовое молоко. Так как в рецепте есть сахар, выберите несладкое молоко .

А как насчет других подсластителей?

Кленовый сироп и мед прекрасно заменяют сахар в этом рецепте горячего шоколада из сгущенного молока. Если вы используете мед, подогрейте молоко и сначала растопите шоколад. Как только шоколад полностью растает, снимите кастрюлю с плиты и добавьте мед, пока он не растворится.

Могу ли я заменить сгущенное молоко?

Нет , в этом рецепте не рекомендуется заменять сгущенное молоко сгущенным молоком с сахаром.

Сколько калорий стакан молока: Сколько калорий в стакане молока

Сколько калорий в халве с какао?

Статьи › Халва › Сколько калорий в конфете Халва?

Халва подсолнечная с какао Дружковская Druzhkovskaya

Энергия 541 ккал
Белки 10,7 г	Углеводы 39,9 г
Жиры 37,9 г	Волокна 47,1 г

Сколько калорий в 1 чашке какао?

Сколько калорий в одном кусочке халвы?

Сколько калорий в 100 граммах халвы?

Сколько калорий в 200 мл какао?

Можно ли пить какао во время диеты?

В чем польза какао?

Сколько халвы можно съесть за раз?

Какая халва самая калорийная?

Сколько можно съедать халвы?

Какой самый калорийный продукт?

Как правильно кушать халву?

Сколько калорий нужно в день?

В чем польза какао с молоком?

Сколько калорий в одном бутерброде с колбасой?

Сколько калорий в какао с молоком?

Сколько калорий в какао на воде?

Сколько калорий в какао без сахара?

Сколько калорий в какао золотой ярлык?

Чем полезна и вредна халва?

В чем польза и вред халвы подсолнечной?

Чем полезна халва из семечек?

Как халва влияет на организм?

Кому нельзя есть халву?

Сколько калорий в халва без сахара?

Сколько калорий в одном бутерброде с колбасой и сыром?

Сколько калорий в кофе с молоком?

Сколько калорий в 1 стакане молока?

Сколько калорий в 20 гр Какао?

Сколько калорий в чайной ложке сахара?

Сколько калорий содержится в твороге?

Чем богата халва?

Сколько калорий в шаурма?

Сколько сахара в 100 г халвы?

Сколько весит одна халва?

Почему халва сладкая?

Сколько калорий в сало?

Сколько калорий в 400 мл какао?

Сколько калорий в кофе с молоком и с сахаром?

Сколько калорий в стакане какао с молоком Несквик?

Сколько калорий в чашке Какао с молоком?

Сколько калорий в чашке Какао на воде?

Сколько калорий в 400 мл Какао?

Сколько калорий в чашке Какао без сахара?

Сколько калорий в 1 чашке какао?

Пищевая ценность и химический состав «Какао с молоком».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г
Калорийность	102.8 кКал	6.1%
Белки	2.9 г	3.8%
Жиры	2.9 г	5.2%
Углеводы	17.2 г	7.9%

Сколько калорий в одном кусочке халвы?

Халва (1 порция) содержит 146 калорий.

Сколько калорий в 100 граммах халвы?

523 ккал.

Сколько калорий в конфете халва? В 100 г сладости содержится 523 ккал, почти 12 г белков, около 30 г жиров и целых 54 г углеводов. Высокая энергетическая ценность объясняется значительной калорийностью ключевых ингредиентов — семян подсолнуха и сахара.

Сколько калорий в 200 мл какао?

304 калорий.

1 стакан (200 мл) содержит 304 калорий.

Можно ли пить какао во время диеты?

Какао на кетогенной диете можно, но напиток стоит готовить особым образом. Основная цель — сделать его более жирным, так как жировые продукты — основа кето.

В чем польза какао?

Напиток из какао-порошка помогает организму вырабатывать эндорфин — «гормон радости». Также он дает организму меланин — пигмент, защищающий кожу от ультрафиолетовых лучей. Помимо всего, какао помогает при гипертонии и содержит много антиоксидантов.

Сколько халвы можно съесть за раз?

Также эта сладость достаточно калорийная, её следует употреблять максимум 30-50 г в день. А в основе халвы заложены карамельная масса, которая взбивается с пенообразователем (экстрактом мыльного или солодкового корня), и белковая масса (измельченные семена подсолнечника, кунжута, орехов или арахиса)».

Какая халва самая калорийная?

510 ккал.

Один из самых популярных видов халвы — тахинная, или кунжутная. Её придумали примерно 2500 лет назад на территории современного Ирана, а первым городом СССР, куда её завезли, была Одесса. Тахинная халва высококалорийная (510 ккал на 100 г), но при этом вкусная и полезная (если ею не злоупотреблять).

Сколько можно съедать халвы?

В сутки разрешается не более 65 г халвы без сахара, так как изомальт в большом количестве может вызвать вздутие живота или расстройство кишечника.

Какой самый калорийный продукт?

Список самых калорийных продуктов:

«Диетические» хлебцы

Изюм и другие сухофрукты

Греческий йогурт

Темный шоколад

Цельнозерновой хлеб

Салатные заправки

Орехи кешью и пекан

Оливковое масло

Как правильно кушать халву?

Подавать халву лучше всего комнатной температуры. И обязательно попробуйте бутерброд из белого хлеба, намазанного сливочным маслом, поверх которого накрошен кусочек халвы. Этот рецепт дала мне Ирис, хозяйка магазина Тавлински, подчеркнув — «кто не ел халву с булкой и маслом, тот не ел халву никогда!».

Сколько калорий нужно в день?

Рекомендуется не переходить минимальную границу калорий в день — для женщин 1200 ккал, для мужчин 1800 ккал. Существуют специальные диеты с пониженной калорийностью, но перед их применением лучше проконсультироваться со специалистом.

В чем польза какао с молоком?

Помимо яркого и приятного вкуса, какао на молоке содержит ряд полезных для здоровья характеристик. Вот некоторые из них: В какао содержатся полезные микроэлементы, такие как калий, магний, кальций, фосфор, натрий, медь, железо, а также витамины групп А, Е, В и РР.

Сколько калорий в одном бутерброде с колбасой?

745 ккал.

Самую высокую пищевую ценность имеет бутерброд с копченой колбасой калорийность которого составляет примерно 745 ккал на 100 г.Бутерброд с колбасой

Энергия 248 ккал
Белки 10,6 г	Углеводы 20,1 г
Жиры 11,8 г	Волокна 2,3 г

Сколько калорий в какао с молоком?

Какао с молоком 2.5% и сахаром

Энергия 74 ккал
Белки 3,73 г	Углеводы 8,84 г
Жиры 2,9 г	Волокна 1,1 г

Сколько калорий в какао на воде?

Какао на воде

Энергия 22 ккал
Белки 0,48 г	Углеводы 4 г
Жиры 0,19 г	Волокна 0,6 г

Сколько калорий в какао без сахара?

Какао с молоком без сахара

Энергия 68 ккал
Белки 3,2 г	Углеводы 7 г
Жиры 3,7 г	Волокна 1,15 г

Сколько калорий в какао золотой ярлык?

350 ккал.

Какао-порошок Красный Октябрь Золотой ярлык. Состав: какао порошок, ароматизатор «Ваниль». Пищевая ценность на 100г: белки — 24,0г, жиры — 15,0г, углеводы — 10,0г, пищевые волокна — 35,3г, органические кислоты — 3,9г. Энергетическая ценность: 350 ккал.

Чем полезна и вредна халва?

В ней меньше калорий, а содержание ценных микроэлементов гораздо выше. Существует мнение, что подсолнечная халва вредна для костей, но это не так. Благодаря витамину D и магнию, организм лучше усваивает кальций. Этот продукт рекомендуется есть тем, кто хочет нарастить мышечную массу.

В чем польза и вред халвы подсолнечной?

Состав и полезные свойства халвы подсолнечной

Минеральные вещества, такие как калий, магний, фосфор и натрий, нужны для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепления защитных сил организма. Растительные жиры, содержащие полиненасыщенные кислоты, полезны для кожи, ногтей и волос.

Чем полезна халва из семечек?

Халва содержит пищевые волокна, обеспечивающие правильную работу желудочно-кишечного тракта. Витамин Е, содержащийся в домашнем десерте, способствует омоложению организма и благотворно влияет на репродуктивные функции человека. В семечках много витамина В1, запасы которого необходимо ежедневно восполнять в организме.

Как халва влияет на организм?

Выраженная польза халвы для организма будет заметна при простуде, анемии, инсульте, истощении, упадке сил после тяжелой длительной болезни. Благодаря высокой калорийности сладость быстро утоляет голод, наполняет организм энергией и жизненной силой. Жиры, входящие в состав, легко усваиваются, на нагружая желудок.

Кому нельзя есть халву?

Халву стоит исключить из своего рациона людям, которые больны диабетом, панкреатитом и холециститом. Также не рекомендуется сочетать прием этого десерта с другими сладостями и хлебобулочными продуктами, потому как он сам по себе достаточно сытный и калорийный. Противопоказана халва тем, кто пытается похудеть.

Сколько калорий в халва без сахара?

440 калорий.

100 г содержит 440 калорий.

Сколько калорий в одном бутерброде с колбасой и сыром?

Бутерброд с колбасой и сыром

Энергия 262 ккал
Белки 11,4 г	Углеводы 17,5 г
Жиры 15,9 г	Волокна 2 г

Сколько калорий в кофе с молоком?

Добавляя в чашечку с кофе сахар, мед, молоко, сливки или топинг (сироп) мы повышаем энергетическую ценность напитка в разы: калорийность кофе с молоком (100 мл) — 37 ккал, калорийность кофе латте (порция) — от 180 до 250 ккал, в зависимости от жирности молока.

Сколько калорий в 1 стакане молока?

Молоко (200 мл) содержит 103 калорий.

Сколько калорий в 20 гр Какао?

20 г содержит 70 калорий.

Сколько калорий в чайной ложке сахара?

1: Сколько калорий в сахаре? Один грамм сахара содержит 4 ккал. Чайная ложка, наполненная сахаром «с горкой» содержит примерно 7 граммов или 28 ккал, чайная ложка сахара «без горки» — 5 граммов или 20 ккал.

Сколько калорий содержится в твороге?

Творог (100 г) содержит 103 калорий.

Чем богата халва?

Кунжутная халва является очень хорошим источником цинка, марганца, меди, кальция, магния, железа, фосфора, витаминов B1, С, F, Е., что обуславливает ее положительное влияние на сердечно-сосудистую, дыхательную системы, опорно-двигательный аппарат, помогает предотвратить рак кишечника, остеопороз, мигрень.

Сколько калорий в шаурма?

Обычные размеры порций

Размер Порции	Калории
1 унция	43
100 г	151
1 Шаурма	581
1 порция (385 г)	581

Сколько сахара в 100 г халвы?

Пищевая ценность и химический состав «Халва подсолнечная ванильная».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г
Железо, Fe	33. 2 мг	184.4%
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.5 г
Моно- и дисахариды (сахара)	41.5 г

Сколько весит одна халва?

1 конфета (25 г) содержит 129 калорий.

Почему халва сладкая?

Халва́ (от араб. حَلَاوَة‎ х̣аля̄ва — «сладость») — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут), с массовой долей жира не менее 25 %. Халвой также называют и другие виды сахаристых кондитерских изделий.

Сколько калорий в сало?

Сколько калорий в 100 гр сала? Указанная порция продукта содержит от 797 до 896 ккал, в зависимости от того, на каком откорме находилось животное. Сало почти на 90% состоит из жиров и полностью лишено углеводов. В 100 г продукта также содержится 2,4 г белка.

Сколько калорий в 400 мл какао?

Питательная ценность:

1 стакан (400 мл) содержит 613 калорий.

Сколько калорий в кофе с молоком и с сахаром?

Кофе с Молоком и Сахаром (1 чашка кофе) содержит 30 калорий.

Сколько калорий в стакане какао с молоком Несквик?

Какао Nesquik с молоком 1.5% жирности

Энергия 140 ккал
Белки 6,7 г	Углеводы 20 г
Жиры 3,6 г	Волокна г

Сколько калорий в чашке Какао с молоком?

Какао с молоком 2.5% и сахаром

Энергия 74 ккал
Белки 3,73 г	Углеводы 8,84 г
Жиры 2,9 г	Волокна 1,1 г

Сколько калорий в чашке Какао на воде?

Какао на воде

Энергия 22 ккал
Белки 0,48 г	Углеводы 4 г
Жиры 0,19 г	Волокна 0,6 г

Сколько калорий в 400 мл Какао?

Питательная ценность:

1 стакан (400 мл) содержит 613 калорий.

Сколько калорий в чашке Какао без сахара?

Какао с молоком без сахара

Энергия 68 ккал
Белки 3,2 г	Углеводы 7 г
Жиры 3,7 г	Волокна 1,15 г

Сколько калорий в алкоголе | Gold’s Gym

*Подумай, прежде, чем выпить.

Как минимум 1/5 часть всех калорий, которые вы потребляете, приходится на напитки. И давайте смотреть правде в глаза, что именно в праздники мы позволяем себе значительное количество разнообразных алкогольных напитков. Поэтому здесь Вы найдёте информацию о калорийности некоторых классических напитков, о том, сколько времени понадобится, чтобы сжечь эти калории, а также советы, как получить удовольствие от распития напитков, но избежать неприятных последствий.

(И помните: если планируете выпить, заранее отдавайте ключи от своего автомобиля человеку, который сможет сесть за руль).

Гоголь-моголь (напиток, состоящий из взбитых яиц, сахара и молока)

Содержание калорий: Вы получите 340 ккал, если выпьете стакан коктейля, купленного в магазине, но коктейль домашнего приготовления будет содержать намного больше калорий и жиров. А если добавить в этот коктейль ром, то каждые 30 гр. увеличат калорийность этого напитка на 80 ккал.

Как лучше употреблять: Налейте половину порции традиционного коктейля Eggnog в стакан, и добавьте столько же обезжиренного молока, и перемешайте. Таким образом, вы получите всего 170 ккал. Если вы готовите напиток с самого начала, используйте заменители сахара и яиц.

Как сжигать калории: Всё зависит от вашего веса, в среднем стакан напитка Eggnog потребует полчаса занятий на беговой дорожке.

Грок

Содержание калорий: Около 300 ккал в одном стакане.

Как лучше употреблять: Для более здоровых посиделок возле камина, попробуйте горячий пунш, который обычно включает в себя бренди или виски, наряду с медом, лимоном, горячей водой или чаем. Отдельно чай содержит 0 калорий.

Как сжигать калории: Всё ещё думаете, что масло лучше? Для того, чтобы избавиться от одной калорийной чашки, вам потребуется от 30 до 45 минут работы на велосипеде.

Крепкий алкоголь (виски / водка / коньяк)

Содержание калорий: Одна маленькая порция содержит 80 ккал. Две или три порции в больших бокалах могут увеличить содержание калорий до 300.

Как лучше употреблять: По возможности будьте сами себе барменом. Контролировать размер выпитых порций значит контролировать количество полученных калорий. Помните: Чем выше содержание алкоголя, тем больше калорий. Например, 30 грамм 80-ти градусной водки содержат 64 ккал, а 100 градусная водка – 82 ккал.

Как сжигать калории: Если вы всё же выбрали ликёр, вам понадобится 10 минут занятий на тренажёре «лестница», для сжигания каждой выпитой порции.

Пиво

Содержание калорий: 12 унций пива в среднем содержат 149 ккал.

Как лучше употреблять: Выберите светлое пиво, которое на 12 унций содержит в среднем 103 ккал, и пейте его из бутылки. Вы будете делать маленькие глотки, и таким образом сможете контролировать порцию. Когда дело касается выпивки, происходит ошибка при подсчёте калорий, из-за неверных пропорций.

Как сжигать калории: Вы можете позаниматься около 10 минут на гребле-тренажёре.

Коктейль Long Island

Содержание калорий: Стакан на 9 унций, в состав которого входит водка, текила, джин, ром, тройной сек и кислый микс – содержит 780 ккал.

Как лучше употреблять: В общем, коктейль из 4 ингредиентов более умный выбор, чем смесь с 5 компонентами, так попробуйте свой любимый праздничный напиток с кусочком лайма. Уменьшая каждый раз дозу выпитого на 80 ккал, вы избавите себя от лишних 700 ккал.

Как сжигать калории: Вы можете поплавать в бассейне брассом для того, чтобы сжечь калории этого напитка.

Вино

Содержание калорий: Типичный бокал на 4 унции красного вина содержит около 100 калорий. Сухое вино содержит около 80 ккал, немного игристое около 84 ккал.

Но более сладкие десертные варианты, например порт, могут содержать в два раза больше калорий.

Как лучше употреблять: Насладитесь бокалом вина за обедом, но не употребляйте сладкое после обеда. И возьмите себе за правило: никаких добавлений, до тех пор, пока вы не увидите дна своего бокала.

Как сжигать калории: Если вы обнаружили, что выпили больше, чем нужно было, отправляйтесь на послеобеденную прогулку. Оживлённая ходьба, сжигает больше 50 ккал за 10 минут, в зависимости от вашего веса.

Ирландский кофе

Содержание калорий: Этот и другие сладкие напитки со взбитыми сливками и шоколадными крошками могут содержать более 500 ккал.

Как лучше употреблять: Если вы предпочитаете выпивать этот горячий шоколад с алкоголем, считайте, что это и есть ваш десерт и откажитесь от других сладостей.

Как сжигать калории: Будьте готовы посвятить 1,5 часа на занятия йогой для того, чтобы вернуть прежнее положение вещей.

Сколько молока нужно выпивать, чтобы сравнить с протеиновым порошком? | Здоровое питание

Автор Carly Schuna

Если вы пьете протеиновые коктейли в качестве быстрой замены еды, средства для роста мышц или просто пищевой добавки, можно с уверенностью предположить, что мерная ложка порошка даст вам больше белка, чем стакан молока. На сколько больше? Это зависит от источника порошка и его общего состава.

Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, стакан цельного молока на 8 унций содержит примерно 150 калорий и 8 граммов белка. Два процента, один процент и обезжиренное молоко содержат примерно одинаковое количество белка, но на 20-70 калорий меньше. Совок изолята сывороточного протеина, напротив, содержит около 100 калорий и 16,5 граммов белка. В такой же мерной ложке порошка сывороточного протеина из смеси изолята и других веществ содержится 22 грамма белка, или примерно столько же, сколько содержится в 2 ¾ стакана молока.

Порошковые источники

Сыворотка — наиболее распространенный источник протеинового порошка, но далеко не единственный. Иногда порошки, полученные как из сыворотки, так и из казеина, содержат больше белка на порцию, чем только из сыворотки, но в целом порошки на основе молочных продуктов содержат больше белка, чем порошки на растительной основе. Например, в одной мерной ложке протеинового порошка на основе сои содержится около 16 граммов белка, или столько же, сколько в двух стаканах молока. Сопоставимая мерная ложка порошка коричневого риса содержит 15 граммов.

Белковые альтернативы

Протеиновый порошок удобен и широко доступен, но стоит отметить, что Американская ассоциация диетологов всегда рекомендует цельные продукты, а не добавки, потому что они имеют более высокое качество питания. Одной из богатых питательными веществами альтернатив протеиновому порошку является обезжиренный греческий йогурт. В порции на 8 унций, такого же размера, как стакан молока, йогурт содержит около 130 калорий и 24 грамма белка, больше, чем большинство порошков на молочной или растительной основе.

Получение белка

Если вы обычно не используете протеиновый порошок и считаете, что вам нужно пить много молока, чтобы компенсировать его, сделайте шаг назад и сначала оцените свои потребности в питании. По данным Комитета врачей за ответственную медицину, большинство американцев получают в два раза больше белка, чем необходимо их организму, что на самом деле может увеличить риск осложнений со здоровьем, таких как остеопороз, кальциевые камни, заболевания почек и рак. Прежде чем добавлять протеиновые коктейли в свой обычный рацион, получите одобрение своего врача.

Ссылки

База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
LIVESTRONG.com MyPlate: Протеиновый порошок из бурого риса MLO
Американская диетическая ассоциация: Питательные добавки
FAGE США: FAGE Всего 0%
Bio
Карли Шуна (Carly Schuna) — профессиональный писатель, редактор и корректор из Висконсина. Она работала с сотнями произведений художественной, документальной, детской литературы, очерков и корпоративного контента. Ее опыт в области продуктов питания, кулинарии, питания и информации о фитнесе основан на сертификации персональных тренировок 1-го уровня и многолетнем углубленном изучении.
Кальций полезен для похудения
БЕСПЛАТНАЯ ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ ВХОД
Бесплатные инструменты для здорового похудения
Дом
Еда
Упражнение
Цели и результаты
Форум
Истории успеха
Варианты регистрации
Магазин
Поиск
Молоко, кальций и потеря веса
Исследования показывают, что кальций, особенно молоко и молочные продукты, может способствовать снижению веса.
Диетолог Джульетт Келлоу Бакалавр наук RD
Это хорошая новость: молоко, наконец, начинает восстанавливаться после негативных отзывов, которым оно подвергалось на протяжении многих лет. Большая часть негативной информации о белом веществе была необоснованной, а его комплекс важных питательных веществ был упущен из виду.
В частности, молоко является хорошим источником белка, цинка и некоторых витаминов группы В. Но это также один из основных поставщиков кальция, минерала, который не только помогает сохранить кости крепкими, но, согласно недавним исследованиям, также может помочь нам похудеть.
К сожалению, многие худеющие избегают молока и молочных продуктов, потому что считают, что они «полнеют». Фактически, пинта обезжиренного молока содержит всего 190 калорий и 0,6 г жира, в то время как пинта полуобезжиренного молока содержит 260 калорий и 9 г жира — это меньше, чем у большинства маленьких плиток шоколада!
Но, отказываясь от молочных продуктов, худеющие теряют не только кальций, необходимый для укрепления костей. Они также упускают потенциально важного борца с жиром! Исследователи из Университета Пердью в Индиане обнаружили, что молодые женщины с нормальным весом, потреблявшие 1000 мг кальция каждый день (количество кальция содержится примерно в 1,5 пинте полуобезжиренного молока), потеряли около 6 фунтов за два года.
Аналогичные результаты были получены и в других исследованиях. Ведущий эксперт по кальцию доктор Майкл Земель и его коллеги проанализировали рацион 32 взрослых, страдающих ожирением, и обнаружили, что те люди, которые ежедневно употребляли три порции нежирных молочных продуктов, потеряли более 10% массы тела. Напротив, те, кто принимал добавки кальция или те, у кого в рационе было мало кальция или молочных продуктов, потеряли только 8% и 6% массы тела соответственно.
Все исследования показывают, что кальций сам по себе может способствовать снижению веса, но эффекты, по-видимому, более выражены, когда его принимают в виде молочных продуктов.
Необходимо провести дополнительную работу, чтобы подтвердить результаты этих исследований, но пока результаты выглядят многообещающе. Следовательно, не поддавайтесь искушению отказаться от молочных продуктов и вместо этого убедитесь, что вы включили в свой рацион продукты с низким содержанием жира — стремитесь к трем порциям в день, таким как стакан молока, 1 маленькая баночка нежирного йогурта и спичечный коробок. кусок сыра. Ваши вкусовые рецепторы, кости и талия полюбят вас за это, и это может быть лучше для вашего здоровья, чем вы думаете.
Молоко и здоровье
Молоко стало главной темой заголовков в июне, когда исследование, опубликованное в Журнале эпидемиологии и общественного здравоохранения, показало, что диета, богатая молоком, на самом деле не увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, а даже может помочь предотвратить их! В исследовании было обнаружено, что мужчины, которые выпивали больше всего молока каждый день (более пинты), имели более низкий риск сердечных заболеваний и инсульта, чем те, кто пил меньше всего (менее 0,5 л). Между тем, показатели холестерина и артериального давления были одинаковыми у потребителей с высоким и низким содержанием молока.

« Предыдущая 1 … 11 12 13 14 15 … 745 Следующая »

Рецепт дрожжевых оладушек на кислом молоке или Как Приготовить Оладьи с Фото Пошагово

Похожие рецепты

Ингредиенты

Как приготовить дрожжевые оладушки на кислом молоке дома

На заметку

Видео приготовления

Популярные рецепты

Как приготовить оладьи на кислом молоке

Рецепт Панкейки на кислом молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Панкейки на прокисшем кефире

Панкейки на кислом молоке (кефире): рецепт с фото

О блюде

Советы по приготовлению

Пушистые оладьи на кефире

2

Блинчики с черникой, пеканом, кефиром — Квашеное питание

Пушистые блины на кефире — Легендарные рецепты

Пушистые блины на кефире

Блины на кефире

Ингредиенты

Инструкция

Нежные блины на кефире изображение. Изображение блина

Вредны ли молочные продукты? — Личный опыт на vc.ru

О вреде и пользе молока и молочных продуктов: стоит ли от них отказываться

ПРОТИВ ЖИРА

ПРОТИВ ЛАКТОЗЫ

ПРОТИВ КАЗЕИНА

ПРОТИВ ОСТЕОПОРОЗА И ОЖИРЕНИЯ

13 причин, по которым потребление молочных продуктов вредно для здоровья человека

13 причин, по которым употребление молочных продуктов вредно для здоровья человека

1. Непереносимость лактозы затрагивает 3 из 4 человек

2. Вероятность развития рака выше у лиц, употребляющих молочные продукты

3. Молочные продукты связаны с высоким содержанием холестерина

5. Ежедневное употребление молока увеличивает риск болезни Паркинсона

6. Молочные продукты, упакованные с натрием

7. Молочные продукты связаны с высоким уровнем заболеваемости рассеянным склерозом

8. Молочные продукты связаны с развитием диабета 2 типа

9. Молочное молоко может привести к диабету 1 типа

10. Любители молочных продуктов могут больше страдать от астмы

11. Доказано, что кальций в молочных продуктах ослабляет кости

12. Употребление молочных продуктов может усугубить прыщи

13. Гормоны в молочных продуктах могут повышать уровень эстрогена

Вся информация о молочных продуктах: питательные вещества, преимущества и недостатки

Может поддерживать ваши кости

Может снизить риск ожирения и диабета 2 типа

Молочные продукты и болезни сердца

Непереносимость лактозы

Молочные продукты и рак

Воздействие молочной промышленности на окружающую среду

Методы контроля качества молока и молочных продуктов

Контроль натуральности и свежести молока

1. Разбавление молока водой

2. Прибавление к молоку обезжиренного молока или подснятие сливок

3. Двойная фальсификация

4. Определение других посторонних веществ в молоке

5. Определение свежести молока с помощью кипятильной пробы

Расчет плотности

К концу этого урока вы сможете:

Введение в плотность

Как определить плотность?

Как рассчитать удельный вес?

Зачем мне рассчитывать плотность или удельный вес?

Где плотность используется в науках о Земле?

Дополнительная помощь по Density

Стабильный и Точное измерение плотности для контроля содержания жира в обезжиренном молоке

Введение

Ожидаемые преимущества

Обзор процесса

Детали решения

Полевые данные

Еда и напитки

Анализатор плотности жидкости DM8C, VD6

Анализатор плотности жидкости

калорийность, полезные свойства, рецепты с фото

Молоко коровье: химический состав, польза для человека

Что такое овсяное молоко? Кроме того, рецепт овсяного молока

Домашнее овсяное молоко

Молоко кешью Питание: факты и преимущества