Презентация по технологии (девочки) на тему Блюда из молока и молочных продуктов (7 класс) доклад, проект

Слайд 1Подготовила Юдина Елена Александровна

Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Слайд 2Молоко- очень важный продукт питания . Оно содержит питательные вещества :

белок, молочный жир, молочный сахар , кальций , фосфор , железо , витамины.
Кальций-основной компонент для нормального роста и развития костей и зубов.
Подростки от 9-18 лет должны получать ежедневно 1300 мг кальция-такое количество содержится в 4 стаканах молока.

Слайд 3Натуральное молоко

Молоко получают от млекопитающих животных . В России с древних

времен традиционно пили коровье молоко . На молочных заводах выпускают молоко нежирное (жирность от 1,5 до 3,5%), жирное (6%), топленое (1,5 и 4%) , белковое (1 и 1,5%) и с витамином С (2. 5 и 3,2%).Калорийность молока-около 600 килокалорий.

Слайд 4Натуральное сырое молоко не может долго храниться , поэтому на молочных

заводах и комбинатах оно проходит различную обработку:
Пастеризацию-нагрев до температуры ниже 100 градусов, при этом погибают болезнетворные микробы, но и качество молока немного ухудшается . Срок хранения такого молока в холодильнике- от 3 до 5 суток.
Стерилизацию-нагрев до температуры выше 100 градусов, когда погибают не только болезнетворные микробы, но и частично полезные вещества . Срок хранения в герметичной упаковке- до 6 месяцев.
Чтобы продлить срок годности молока в домашних условиях, молоко можно прокипятить, а затем хранить в холодильнике

Слайд 5Молочные продукты

К молочным продуктам относятся сливки (10,20 и 35%-й жирности), топленое

молоко, полученное при двух-трехчасовой выдержке при температуре 95-98 градусов , и молочные напитки с наполнителями: сладкий, сладкий с какао, кофе , а также молочная сыворотка.

Слайд 6Молочные консервы

В туристических походах и экспедициях незаменимы молочные консервы в

удобной упаковке, так как они имеют длительный срок хранения. Промышленность выпускает жидкие молочные консервы: Концентрированное и сгущенное молоко с различными добавками (сахар, кофе, какао) и сухие смеси-сухое молоко, сливки, детские молочные смеси.

Слайд 7Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты вырабатывают из молока или сливок путем сквашивания их

специальными заквасками . Ассортимент кисломолочных продуктов велик: простокваша, ряженка, варенец, йогурт, напиток «Снежок», кефир, биолакт , сметана, творог, кисломолочные напитки . Творожные изделия- это творожная масса и сырки , в том числе глазированные , творожные торты , кремы пасты.

Слайд 8Сыр

Сыр-это концентрированный молочный продукт . Его получают из молока с помощью

сычужного фермента или молочной кислоты (эти вещества свертывают молоко). Затем сырная масса проходит специальную обработку и созревает. Сыр очень полезен! В него входят белки, которые легко усваиваются организмом, молочный жир, минеральные вещества, витамины(A,D,E,B1,B2,PP).Они хорошо подходят для приготовления бутербродов, соусов, горячих и холодных блюд

Слайд 9Определение качества молока и молочных продуктов

Здоровое питание-это употребление натуральных продуктов .

Молочные продукты имеют небольшой срок годности . Несвежие молочные продукты могут вызвать отравление.

Слайд 10Узнать испортившийся продукт можно органолептическими методами:

По виду: свежее молоко имеет слегка

желтоватый цвет, прокисающее-голубоватый.
По запаху: свежее молоко пахнет приятно, прокисающее имеет кислый запах.
На вкус: свежее молоко имеет нейтральный вкус , прокисающее-кисловатый
Кипячением: прокисающее молоко свернется хлопьями.

Слайд 11Посуда для приготовления блюд из молока

Молоко кипятят в специальных металлических

кастрюлях с толстым дном . Чтобы молоко не убежало, а каша не пригорела, можно использовать специальную кастрюлю-кашеварку.
Блюда из творога обычно жарят или запекают . В первом случае понадобится обычная сковорода . Для запеканок подойдут различные формы для выпечки.

Слайд 12Спасибо за внимание!

Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на
тему Блюда из молока и кисломолочных продуктов.
Презентация на заданную тему содержит 28 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь
проигрывателем,
если материал оказался полезным для Вас — поделитесь им с друзьями с
помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!

Презентации»
Образование»
Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Блюда из молока и кисломолочных
продуктов

Слайд 2

Описание слайда:

Молоко – ценный продукт питания, содержащий все необходимые питательные вещества

Слайд 3

Описание слайда:

Молоко было известно уже в 3 тысячилетии до н. э. Об этом свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды и сказки.
Молоко было известно уже в 3 тысячилетии до н.э. Об этом свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды и сказки.
О молоке писали древние ученые – Геродот, Аристотель и Гиппократ.
В России с древних времен традиционным является коровье и козье молоко.
Вскоре стало понятно, что доить одну корову выгоднее и быстрее, чем 10 коз. С 1500 года в основном употребляли коровье молоко.

Слайд 4

Описание слайда:

Кто и чьё пьёт молоко?
На Кавказе – козье и овечье
В Средней Азии – молоко верблюдиц
На Севере – оленье
В Британии – коровье
В Испании –овечье
В аравийских пустынях – молоко верблюдиц
В Египте – молоко буйволиц
В Перу – молоко лам
В Тибете – молоко яка
В Лапландии – оленье
В питании еще используют молоко и ослиц, и кобылье.

Слайд 5

Описание слайда:

Питательная ценность молока

Слайд 6

Описание слайда:

Виды молока
Пастеризованное молоко – это молоко, нагретое до температуры 72-75°С, убивающей болезнетворные микробы, при этом происходит минимальное изменение качества продукта.
Срок хранения при температуре 0…-6°С от 2 до 5 суток.

Слайд 7

Описание слайда:

Виды молока
Топленое молоко – молочный продукт, который производится из молока путём кипячения и последующего длительного равномерного нагревания.
Имеет карамельный вкус с ореховыми нотками.
Срок хранения в холодильнике до 10 суток.

Слайд 8

Описание слайда:

Сливки
Жировая часть молока.
Получают сливочное масло, которое содержит до 80 % жира, витамины А и Д.
Не рекомендуется употреблять детям в качестве напитка.

Слайд 9

Описание слайда:

Кисломолочные продукты
Получают в результате брожения молока и специальной обработки.

Кефир — густой напиток из перебродившего молока.

Творог — сгустки кислого молока.

Сметана — продукт из скисших сливок.

Простокваша — густое закисшее молоко.

Ряженка — квашеное топленое молоко.

Йогурт — кисло-молочный продукт с витаминами и фруктовыми добавками.

Слайд 10

Описание слайда:

Сыр
Это очень вкусный и полезный продукт.
Усваивается полностью — на 99%.
Обязателен в рационе питания ребёнка.

Слайд 11

Описание слайда:

Сливочное масло
Получают путём сбивания сливок.
Высококалорийный продукт.
Не рекомендуется потребление слишком большого количества масла.

Слайд 12

Описание слайда:

Мороженое

Слайд 13

Описание слайда:

Тепловая обработка молока
Кипячение – самый распространенный способ тепловой обработки.
Кипятить молоко следует в специально отведенной для этого кастрюле, алюминиевой или эмалированной, так как молоко легко воспринимает посторонние запахи.
Молоко не пригорит, если его кипятить в кастрюле с толстым дном.
Молоко при кипячении не убежит, если края посуды, в которой его кипятят, смазать жиром.

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

Выбрать молочные продукты:
Йогурт
Майонез
Варенье
Творожные сырки
Крахмал
Пахта
Кисель вишнёвый
Мороженное
Масло топлённое

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

Определение количества жира в молочных продуктах
План работы:
На отдельные листочки бумаги капнете молоко, сливки, положите маленький кусочек масла и сыра.
Затем сверху листочки накройте промокательной бумагой.
Сравните пятна, которые остались на бумаге — их размеры и интенсивность.
Сделайте вывод: «Какие молочные продукты наиболее жирные?»

Слайд 18

Описание слайда:

Сроки хранения молочных продуктов

Слайд 19

Описание слайда:

Установите соответствие

Слайд 20

Описание слайда:

Отгадайте ребусы
кем-м + фил-л + р =
мок-к + ло + коз-з =
см + ми + е + т-им + ана =
лас + ли + в-ла + ки =
й +оги + ум-и-м + рт =
сам + р-а + яж + ен-с-м + ка =

Слайд 21

Описание слайда:

Тема: Приготовление молочного супа.

Слайд 22

Описание слайда:

Правила
Посуда, в которой хранят молоко и молочные продукты, должна быть чистой.
Руки человека, готовящего молочные продукты и употребляющего их в пищу, должны быть хорошо вымыты.
Молоко и молочные продукты необходимо хранить на холоде и в закрытой посуде, в темноте. При температуре +4…8°С молоко можно хранить 20 часов.
При употреблении молока и молочных продуктов проверять срок их годности.
Не употреблять в пищу сырое молоко.
Запрещается употреблять творог из не пастеризованного молока в пищу без предварительной тепловой обработки его.

Слайд 23

Описание слайда:

Технология приготовления молочных супов и каш
Отдельно отварить в воде крупу, макаронные изделия или овощи до полуготовности.
Развести сухое или сгущенное молоко.
Вскипятить молоко, добавить в крупу, макароны или овощи и посолить, варить до готовности.
Если использовать цельное (без добавления воды) молоко, то в кипящее молоко добавить соль, сахар, положить крупу, макароны или овощи и варить до готовности.

Слайд 24

Описание слайда:

Схема приготовления молочного супа с макаронами

Слайд 25

Описание слайда:

Обед по — альпийски
Австрийский молочный суп

2 л молока,
2 яйца,
0,5 кг муки,
щепотка соли.
Яйца, муку, 1 л молока и соль замесить в тесто. Оставшееся молоко поставить на огонь. Тесто натереть на терке и положить в кипящее молоко. Не мешать.

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Требования к качеству готовых блюд
Молочные супы, каши, соусы должны иметь вкус, цвет и запах молока, консистенцию соответствующую данному блюду:
суп – жидкий, каша – вязкая или рассыпчатая, соус – средней густоты.
Форма продуктов, входящих в суп, должна быть сохранена.
Блюдо должно быть без комков и посторонних привкусов.

Слайд 28

Описание слайда:

Вопросы
Почему детям рекомендуется ежедневно пить молоко?
Какие молочные продукты вы знаете?
В чем состоит ценность кисло –молочных продуктов?
Что можно приготовить из молока и молочных продуктов?
Какие требования предъявляются к качеству готовых блюд?
Какие способы тепловой обработки молока вы знаете?

Tags
Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Похожие презентации

Презентация успешно отправлена!

Ошибка! Введите корректный Email!

Email

Добавляйте кокосовое молоко в свои блюда: 10 разных рецептов

Если кокосовое молоко не является частью вашего рациона, вы можете подумать о его добавлении. Кокосовое молоко не только приятно на вкус, но и полезно для здоровья. Сообщалось, что кокосовое молоко отлично подходит для иммунной и пищеварительной систем, хотя это не единственные преимущества. Это адаптируемый ингредиент, потому что его можно использовать в сладких и соленых блюдах. Этот список рецептов, от десертов до сытных обедов, полон идей относительно использования кокосового молока. Без лишних слов, вот они:

Связанный: 10 альтернатив сахару и лучшие способы их использования

10 Курица с кокосом и лаймом

Это сочное блюдо из курицы имеет великолепную презентацию, что делает его идеальным для подачи на праздничных мероприятиях. Главные ингредиенты этого блюда — курица, лук, чеснок, сок лайма, куркума и куриный бульон. Конечно, без добавления кокосового молока, хлопьев красного чили и других приправ оно было бы неполным. Перед подачей посыпьте сверху свежим базиликом, чтобы придать приятный цвет. При желании всегда можно добавить дополнительные овощи.

9 Паста со шпинатом

Эта паста невероятна, потому что в соусе используется кокосовое молоко вместо молочных. Самое замечательное в кокосовом молоке то, что оно придает соусу богатую эссенцию, которую не обязательно обеспечивают другие заменители молока. Это блюдо состоит из лапши пенне, приготовленной до состояния al dente, и шпината, приготовленного до приятной мягкости. Откусите от кусочка этой вкуснейшей пасты, и от нее не захочется оторваться.

8 Грибной суп с диким рисом

Вот рецепт супа, в котором используются фантастические свойства кокосового молока. Этот суп взрывается ароматом с оттенками петрушки, лука, чеснока и грибов. Используйте кокосовое молоко и овощной бульон, чтобы создать многоцветную основу. При желании можно добавить дополнительные ингредиенты, но этот простой суп идеален и в том виде, в котором он есть. Насладитесь осенним днем ​​у костра, и проблемы скоро исчезнут.

7 Картофель с кокосовым молоком Au Gratin

Отличный гарнир на основе картофеля, который можно подать на стол или даже на праздник. При нарезке этого гарнира из запеканки картофель под ним получается восхитительно сливочным. Тем временем сверху картофель красиво подрумянивается. Используйте кокосовое молоко вместо обычного молока или сливок, чтобы придать этому блюду дополнительный вкус. Он также не содержит молочных продуктов, что является большим плюсом при обслуживании большого количества людей.

6 Сливочная паста карри

Вот еще одно блюдо из макарон, предназначенное для книг. С кокосовым молоком, шпинатом, грибами и многим другим этот рецепт не лишен вкуса и текстуры. Хотя рецепт требует ригатони, подойдет любая лапша, которая есть под рукой. Использование кокосового молока и порошка карри в этом блюде делает его напоминающим куриное карри, за исключением того, что это блюдо является веганским. Такие ингредиенты, как нут и овощи, увеличивают его объем, чтобы он наполнил ваш желудок.

Связанный: Вот 10 ароматных соусов, которые можно подавать к курице

5 оладий на кокосовом молоке

Вот интересный способ использования кокосового молока: блинчики. Этот рецепт великолепен, потому что он прост и дает отличные результаты. Для этого требуется всего несколько ингредиентов, таких как яйца, ваниль, кокосовое молоко, разрыхлитель и кокосовая мука. По этому рецепту получается четыре блина, но его можно легко изменить, чтобы приготовить больше. Ведь эти пышные оладьи неотразимы и вкусны как никогда. (Посмотрите эти советы о том, как сделать пышные блины).

4 Домашний кокосовый пудинг

Отличное десертное блюдо для вечеринки. Это классно и удобно! Это вкусное лакомство содержит прекрасные компоненты, такие как кокосовый ром, кокосовое молоко, сливки, желтки и сахар. На его приготовление уходит 20 минут, а на приготовление — 20 минут, так что это не займет много времени. Посыпьте его поджаренной тертой кокосовой стружкой, чтобы придать ему приятный контраст цвета. Подрумяненный кокос прекрасно смотрится рядом с кремово-белым десертом.

3 Кокосовое молоко Соус Альфредо

Вот уникальный способ приготовления соуса альфредо. Основные ингредиенты: кокосовое молоко, базилик, кукурузный крахмал, соль и измельченный чеснок. На приготовление этого соуса уходит около 15 минут, так что не беспокойтесь, что это займет слишком много времени. Полейте этим соусом курицу, овощи или другие вкусные блюда, и это, несомненно, усилит их вкус.

2 Свинина Адобо с кокосовым молоком

В этом восхитительном рецепте используется свиная лопатка, придающая блюду сытность и аромат. Помимо свинины, другие ингредиенты включают перец чили, чеснок, кокосовое молоко и соевый соус. Поскольку мясо прекрасно сидит в соусе, получается нежный продукт, который не требует жевания. Идеальный баланс остроты и легкой сладости выделяет это блюдо среди других. Подавайте с белым рисом, чтобы сделать его еще лучше.

1 Лазанья из сладкого картофеля

В этом рецепте лазаньи используется кокосовое молоко, что делает его уникальным. Ключевыми элементами этого блюда являются говяжий фарш, сладкий картофель, соус, яблочный уксус и кокосовое молоко. Это «низкая и медленная» еда; на изготовление уходит почти два часа. В более спокойные дни это идеальная еда, чтобы попробовать. Украсьте его свежими травами, которые не только добавят слой нового вкуса, но и красиво украсят лазанью, придав ей эффектный вид.

Далее: Переход на низкоуглеводную диету? Тогда попробуйте эти 10 низкоуглеводных заменителей!

Делиться

Твитнуть

Эл. адрес

Следующий
10 рецептов конфет без сахара, которые просто сладкие

Похожие темы

• Кулинарные советы

Онлайн-школа кулинарии Milk Street Кристофера Кимбалла

Онлайн-школа кулинарии Milk Street Кристофера Кимбалла

Перейти к основному содержанию

глобусoutlook-б

Школа

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь! 12 недель за $1

Кулинарная школа Milk StreetЗанятия доступны онлайн!

Классы доступны онлайн!

jump-content

Кулинарные мастер-классы, семинары и интенсивы в прямом эфире

Присоединяйтесь к глобальному сообществу Milk Street на уроках кулинарии в прямом эфире с участием учителей Milk Street, разработчиков рецептов и специально приглашенных шеф-поваров со всего мира. Вы можете учиться у нас двумя способами:

Занятия

• Занятия, знакомящие с темой, ингредиентом или техникой.
• Кол-во участников на 500 студентов.
• Продолжительность от 60 до 75 минут.
• Используйте функцию чата, чтобы задавать вопросы в режиме реального времени и получать ответы во время занятий.
• Занятия в прямом эфире входят в состав участников программы предварительной оценки. Не инсайдер? Вы можете платить за класс.

Семинары и интенсивы

• Мероприятия, предлагающие углубленное изучение темы, ингредиента или техники.
• Фуражка участника на 25 студентов.
• Продолжительность от 90 до 120 минут.
• Задавайте свои вопросы инструкторам напрямую и получайте персональные отзывы в режиме реального времени.
• Оттачивайте свои навыки с помощью экспериментов в классе, кулинарных заданий и времени на практику.
• Только интенсивы: многосессионные курсы
• Только интенсивы: прямое общение с учителями и учащимися между сессиями
• Только интенсивы: домашние кулинарные эксперименты, задачи и задания
• Семинары и интенсивы в прямом эфире не включены в членство в программе Insider; все билеты приобретаются на класс.

Все наши мероприятия проводятся на платформе Zoom. Продолжайте учиться после этого, просматривая запись, которую мы отправим вам позже, вместе с рецептами занятий, рекомендациями по снаряжению и бонусным контентом. Кроме того, все посетители наших занятий в прямом эфире получают купон на скидку 15% в магазине Milk Street после занятий.

Запишитесь на занятия и семинары по ссылкам в нашем календаре ниже или присоединитесь к Milk Street Insider на первые 12 недель за 1 доллар США и получите доступ ко всем занятиям в прямом эфире (за исключением семинаров и интенсивов), а также ко многому другому. Обратите внимание, что записи прошлых прямых трансляций не входят в состав участников программы предварительной оценки.

Присоединиться к инсайдеру

Ян

18

Все о фритюрнице с Брюсом Вайнштейном и Марком Скарбро

Ян

19

Китайский димсам с The Woks of Life

Ян

24

6 специй, бесконечные блюда с рутой кахате

Ян

25

Приготовим моти! с Кэтрин Чжан

Ян

26

Готовьте то, что у вас есть: преобразите свою кладовую с помощью Розмари Гилл

Шри-Ланка 101 с Караном Гокани

Закваска 101: начните свой стартер с Элейн Бодди

Неожиданные шоколадные торты с Эйприл Додд и Рози Гилл

Chocoflan: самый волшебный торт Мексики с Эстебаном Кастильо

Ян

17

Семинар в малых группах: все о фасоли с розмарином

Ян

18

Семинар для малых групп: смесь специй 101 с розмарином

Ян

22

Семинар в малых группах: знакомство с домашним сыроварением с Луэллой Хилл

Ян

25

Семинар в малых группах: Марокканский горшочек быстрого приготовления с Ринку Бхаттачарьей

Ян

29

Семинар в малых группах: обезвоживание своими руками с Жанетт Хёрт

Ян

31

Семинар в малых группах: как одеваться: передовые подходы к соусу

Семинар в малых группах: Смешивание специй 201 с розмарином Джилл

Milk Street Intensive: станьте экспертом по ферментации с Карен Диггс

Семинар в малых группах: Карибская комфортная кулинария с Бриджит Вашингтон

Семинар в малых группах: День Святого Валентина по-итальянски с Марией Капдевьель

февраль

12

Семинар в малых группах: Сыры с поверхностной плесенью, созревшие с Луэллой Хилл

прыжок-контент

Кулинарные курсы для самостоятельного обучения

• Совершенствуйте основные кулинарные приемы Milk Street на наших предварительно записанных кулинарных онлайн-курсах.
• Эти подробные сведения о кулинарной теории, ингредиентах и ​​блюдах изменят ваш способ приготовления пищи.
• Начинайте, проходите и заканчивайте занятия по собственному расписанию.
• Задайте вопросы, на которые ответят настоящие учителя Milk Street.
• Получите пожизненный доступ после регистрации.

Skillet Suppers

Как приготовить вкусно и быстро. Никаких рецептов не требуется.

Регистрация >

Cookish Part 2: How to Throw it Together

Изучите навыки, необходимые для быстрого, уверенного и легкого приготовления пищи без рецепта. Часть 2.

Зарегистрироваться >

Кулинария. Часть 1: Как приготовить вместе

Изучите навыки, необходимые для быстрого, уверенного и легкого приготовления пищи без рецепта.

БЕСПЛАТНО

Зарегистрироваться >

Стейк-хаус Milk Street

От быстрого ужина в будние дни до праздничного ужина со стейками — все, что вам нужно знать, чтобы приготовить стейк именно так, как вы хотите.

Регистрация >

Лепешки

Искусство и наука выпечки лепешек по будням.

Зарегистрироваться >

Some Like It Hot

Понимание пряных и перечных ингредиентов как основных кулинарных инструментов.

Регистрация >

Искусство кулинарной импровизации

Мастер кулинарии без рецепта.

Регистрация >

Сладкая выпечка

Научитесь делать не только сладкие сладости.

Регистрация >

Навыки обращения с ножом: подход Milk Street

Выбор, обслуживание и использование правильного ножа для наилучшего приготовления пищи.

БЕСПЛАТНО

Зарегистрироваться >

Кастрюля быстрого приготовления Milk Street

Узнайте о наших хитростях и приемах, позволяющих максимально эффективно использовать мультиварку.

Регистрация >

Vegetarian Milk Street

Узнайте о новых подходах к приготовлению здоровых, сытных вегетарианских блюд, просто и быстро для вечернего приема пищи.

Регистрация >

The Herb Kitchen

Научитесь сочетать сладкие блюда с острыми травами, приправлять мясной фарш и чечевицу свежими травами и разжижать травы для увлажнения зерен.

Регистрация >

Продвинутые техники: овощи

Уголь для мясного вкуса, обжаренный паровой соус для идеальной текстуры, смесь масел со специями и погружение в навыки овощного ножа.

Регистрация >

Кухня специй

Научитесь быстро преобразовывать свою домашнюю кухню, используя волшебство молотых и цельных специй.

БЕСПЛАТНО

Зарегистрироваться >

Цыпленок Not My Mother’s

Изучите теорию приготовления пищи Milk Street, чтобы изменить этот повседневный ингредиент, используя смелые ароматы, текстуры и технологии.

Регистрация >

Pasta Perfect

Мы побывали в Риме, Неаполе, Сицилии и Генуе, чтобы полностью изменить то, как вы готовите макароны дома и как относитесь к ним.

Регистрация >

Новое рагу

Забудьте старые правила и введите новые! Научитесь создавать большие смелые вкусы без беспорядка и работы классических рецептов тушеного мяса.

На кислом молоке без яиц пирог

Главная » Разное » На кислом молоке без яиц пирог

Выпечка на кислом молоке — рецепты с фото на Повар.ру (72 рецепта выпечки на кислом молоке)

Панкейки на кислом молоке 4.6

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Быстрый пирог на кислом молоке 3.7

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018

Блинчики на кислом молоке 4.3

Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Пышки на кислом молоке 3.6

Пышки на кислом молоке станут идеальным рецептом для начинающего кулинара или молодой хозяйки. Если у вас совсем мало опыта в готовке, попробуйте сделать такую выпечку. Это совсем просто, но вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Оладьи на прокисшем молоке (легкий рецепт) 3.5

Если ваше молоко испортилось и вы не знаете, куда его деть, не спешите его выбрасывать. Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на прокисшем молоке. Будет очень вкусно и экономно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.08.2017

Творожный пирог с манкой 4.0

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей 3.9

Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016

Выпечка на прокисшем молоке 4.3

На ваше усмотрение предлагается выпечка на дрожжевом тесте из кислого молока. Рецепт чем-то напоминает знакомые по детству бабушкины булочки. Очень вкусно получается, такие булочки любят все! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.07.2016

Пирог на кислом молоке 4.3

Очень простой, быстрый в приготовлении рецепт вкусного пирога на кислом молоке. Все ингредиенты для того, чтобы испечь пирог, найдутся у каждой хозяйки? вкусная выпечка к вечернему чаю обеспечена. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.03.2017

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Маффины с джемом 3.5

Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016

Блинчики на простокваше 4.2

Приготовить блинчики можно с использованием абсолютно любого молочного продукта. На заметку предлагаю простой рецепт блинчиков на простокваше — тоненьких и очень вкусных. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.02.2015

Рецепт блинов на кефире без яиц 3.0

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2017

Блины на простокваше 4.2

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше — для вас! …далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Выпечка на кислом молоке 3.6

Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный! …далее

Добавил: Леся Федунова 21.08.2017

Печенье на кислом молоке 3.9

Если у вас осталось молоко и оно скисло, не спешите его выбрасывать. Приготовьте печенье! Печенье получается в меру сладким, поэтому по вкусу посыпьте его сахарной пудрой или покройте глазурью. …далее

Добавил: Razalin 12.10.2018

Простой шоколадный пирог из кислого молока 3.

8

Быстро, дешево, вкусно! Этот пирог оценят все любители домашней выпечки. И хотя мы будем использовать какао, пирог получится шоколадным. Рецепт приготовления очень простой, а выпекается пирог быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.11.2017

Шоколадный кекс на кефире 4.5

По этому простейшему рецепту можно приготовить очень вкусный шоколадный кекс. Вам не потребуется огромного количества ингредиентов и все они наверняка найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.8

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Шарлотка на простокваше с яблоками 3.5

Быстрый пирог для воскресного полдника — шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто некуда девать. …далее

Добавил: Galate 03.09.2014

Блины из прокисшего молока 3.3

Сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Расскажу и свой, как приготовить блины из прокисшего молока. Их можно сделать заранее, завернуть в них начинку или подать просто так, без начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.02.2018

Баурсаки на кислом молоке 3.8

Мягкие вкусные пончики из теста на кислом молоке готовят в Казахстане. Называется это традиционное казахское блюдо – баурсаки. Приглашаю познакомиться с ним поближе. …далее

Добавил: Povarforlife 05.09.2015

Пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами 1.3

Советую каждому узнать, как приготовить пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами — один из простых в приготовлении, но вкусных пирогов. Штрейзель, песочное тесто и ягоды… что может быть лучше? …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.11.2017

Вкусная коврижка с вареньем 4.5

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Оладьи на кислом молоке 3.5

А мы надеемся, что наш фото рецепт поможет вам приготовить оладьи на кислом молоке правильно, и вы еще не раз заглянете к нам за новым интересным рецептом! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2016

Блины на кислом молоке и кефире 2.0

Хочу рассказать, как приготовить блины на кислом молоке и кефире, если вы обнаружили в холодильнике прокисшее молоко и остатки кефира. Это бюджетное блюдо хорошо сочетается с любыми начинками. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.05.2016

Блины на кислом молоке с дрожжами 4.0

Вкусные и быстрые завтраки на замену бутербродам и хлопьям — это, конечно же, любимые блинчики от мамы. Прочитайте, как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами. Они очень нравятся моим детишкам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Яблочные вафли ПП 5.

0

Рецепты правильного питания крепко вошли в нашу жизнь, эти блюда очень вкусные. Яблочные вафли ПП готовятся при помощи вафельницы или сэндвичницы, а сам по себе рецепт очень легкий и доступный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.06.2018

Бездрожжевое тесто на сыворотке 4.2

Подобное тесто делаю для пирожков, пирогов, пиццы. Оно идеально для духового шкафа, однако, совсем не годится для выпечки на сковороде. Расскажу, как приготовить бездрожжевое тесто на сыворотке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2017

Рецепт оладий без яиц 5.0

Если вам нельзя употреблять яйца по какой-либо причине, но вы любите оладьи, то существует прекрасный рецепт этой выпечке без добавления куриных яиц. Оладьи получаются очень нежными и пышными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.02.2018

Кекс на кефире с изюмом 4.3

Выпечка всегда будет удачным завершением еды. Без неё в нашей семье сложно представить вечерние посиделки. Так приятно с чаем съесть немного сладкого. Покажу, как приготовить кекс на кефире с изюмом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

Рецепт теста для плюшек 5.0

Вкусные плюшки с сахаром получаются именно по этому рецепту. Эта простая выпечка знакома всем с детства. Порадуйте себя и близких любимой выпечкой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.11.2017

Пышные и мягкие оладушки 4.3

Если вы боитесь готовить оладьи, обязательно посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пышные и мягкие оладушки, которые точно получатся и порадуют своим вкусом каждую хозяйку! …далее

Добавил: Татьяна Перова 09.06.2017

Манник с сухофруктами 4.3

Хочу рассказать, как приготовить манник с сухофруктами. Я очень люблю этот рецепт. Выпечка получается нежной и сочной. Вся семья очень любит этот пирог. Он отлично подходит для завтрака и полдника. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.03.2017

Лепешки на кислом молоке 5.0

Хотите организовать для себя легкий завтрак? Тогда попробуйте лепешки на кислом молоке. Данный рецепт требует минимум ингредиентов и времени. То, что нужно, чтобы приготовить простую домашнюю выпечку. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7

Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2015

Пышные оладушки на кислом молоке 2.8

Приготовленные на кислом молоке оладушки очень понравятся вашей семье и станут прекрасным началом дня. Можно подавать их с медом, вареньем или посыпанными сахарной пудрой. Очень вкусная выпечка! …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Хлеб на сыворотке 5.0

А вы помните то волшебное чувство, когда идете из магазина со свежим, еще теплым батоном, и кушаете корочку? Давайте повторим! Расскажу сейчас, как приготовить хлеб на сыворотке в домашних условиях! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 30.07.2017

Блинчики из кислого молока 4.3

Блинчики – это одно из самых традиционных лакомств. Их делают с разнообразными начинками или без, солеными и сладкими, разной формы и размеров. Узнайте, как приготовить блинчики из кислого молока. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2016

Если хотите порадовать себя и близких вкусным завтраком, попробуйте сделать нежные блинчики или пышные оладьи, если собираетесь сделать что-то на обед или в качестве перекуса, отличный вариант — несладкий пирог с сытной начинкой. Ну, а если захотелось чего-то сладенького к чаю, приступайте к созданию печенья, пирогов, булочек и чего еще душа пожелает! Приготовление выпечки на прокисшем молоке по своей сути будет напоминать процесс готовки на кефире. Читайте наши рецепты, чтобы узнать, как сделать вкусную выпечку на прокисшем молоке.

11 невероятно вкусных рецептов с кислым молоком

Кислое молоко использовалось в рецептах с древних времен. Своеобразный «кисловатый» вкус возникает из-за подкисления молока.

Чем натуральнее, тем лучше!

Следует использовать сырое кислое молоко, а не прокисшее пастеризованное молоко. Когда молоко пастеризуется, все ферменты и пробиотики уничтожаются, тогда как они присутствуют в сыром молоке. Если сырое молоко скисает, это означает только то, что пробиотики израсходуют сладость (лактозу).

Лучше всего использовать простоквашу в рецептах, следуя некоторым старинным рецептам. В то время не было холодильников для хранения молока, поэтому предпочитали использовать кислое молоко. Молоко скисает при естественной бактериальной ферментации или при добавлении кислоты. Натуральные кислоты можно добавлять через лимонный сок или уксус. Не рекомендуется пить простоквашу, так как это может вызвать бактериальное отравление. Однако при приготовлении пищи можно использовать простоквашу, так как тепло избавит от вредных бактерий.

Простокваша можно использовать в нескольких деликатесах. Его можно использовать как заменитель пахты или сметаны, что сохранит вкус и сливочный аромат. В основном его можно использовать в рецептах хлеба и десертов. Он имеет кислую природу, вступает в реакцию с пищевой содой и делает лепешки и хлеб воздушными. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить из кислого молока.

Кислое молоко в рецептах хлеба

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, 3 и ¼ ст.
►Мука, ​​¼ стакана
►Сухие дрожжи, ¼ ч.
►Сахар белый, 1 — ¼ ч.
►Соль по вкусу

Процедура

►Смешайте все ингредиенты и приготовьте жидкое тесто.
►Держите на сковороде и запекайте.
►Это даст 2 порции.

ВАРИАНТ 2: Кукурузный хлеб

Состав

► Яйца, 2
► Простокваша, 2 стакана
► Сахар, 1 ст.
► Мука / рисовая мука, стакана
► Кукурузная мука, ½ фунта
► Соль, ¼ чайной ложки.
►Сода, 1 ч.
► Крем-тартар, ¼ ч.
► Расплавленный шортенинг, ¼ чашка

Процедура

► Взбейте два яйца и смешайте сахар и соль.
►Смешайте соду и молоко, а затем добавьте к яичной смеси.
► Добавьте винный камень, кукурузную муку и муку.
►Слегка, но тщательно перемешайте масло.
►Влить смесь в форму и выпекать 35 минут при 350 °.
► Ваш хлеб готов!

Рецепты кисломолочных тортов

ВАРИАНТ 1:

Состав

► Простокваша, 2 стакана
► Яйца, 2
► Какао, ½ стакана
► Мука, ​​3 стакана
► Сахар, 2 стакана
► Пищевая сода, 2 ч.
►Укорочение, ½ стакана
►Ванильная эссенция, для удобства

Процедура

► Смешайте жир и сахар.
►Смешайте какао, соду и муку.
► Добавьте кислое молоко и мучную смесь в сахарную смесь.
► Смазать сковороду маслом и присыпать мукой.
►Держите для запекания 45 минут при температуре 350 ° F.

ВАРИАНТ 2: Торт со специями

Состав

►Кислое молоко, 1 стакан
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Коричневый сахар, 1 ½ стакана
► Яйца, 2 (взбитые)
► Мука, ​​3 стакана
► Укорочение, ½ стакана
► Перчатки, ½ чайной ложки.
►Корица, 1 ч.
►Мутный орех, 1 ч.
►Соль, ½ чайной ложки.
►Изюм, вынутый из муки, 2 ст.

Процедура

► Сделайте пасту, смешав сметану, коричневый сахар, яйца и масло.
► Добавьте все ингредиенты, кроме изюма, и тщательно перемешайте.
► В конце добавить изюм.
►Влить в смазанную маслом сковороду.
► Выпекайте 40-50 минут при 370-375 ° F.

Кислое молоко в рецептах печенья

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, ¾ стакана
► Разрыхлитель, 3 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
►Мука, ​​2 стакана
►Соль, 1 ч.
► Укорочение, 2 ст.

Процедура

►В миске смешайте пищевую соду и простоквашу.
► Смешайте разрыхлитель, соль и муку в другой миске.
►Добавить масло в мучную смесь.
► Смешайте кисломолочную и мучную смесь.
► Сверните его толщиной ½ дюйма и разрежьте.
► Выпекайте 10-15 минут при 450 ° F.

ВАРИАНТ 2: Овсяное печенье

Состав

► Простокваша, ½ стакана
► Овсянка, 2 стакана
► Пищевая сода, 1 ч.
►Корица, 1 ч.
► Коричневый сахар, 2 стакана
► Шортинг, 1 стакан (растопленный)
► Мука, ​​2 стакана
► Яйцо, 1
► Соль, 1 ч.
►Изюм

Процедура

► Смешайте овсянку, специи, изюм и яйца.
►Добавить сахар и масло. Хорошо перемешать.
► Охладите на ночь.
► После извлечения всыпать муку, чтобы тесто оставалось идеальным.
► Смажьте противень маслом и разлейте смесь по формам.
► Выпекайте 8-10 минут при температуре 350 ° F.

Кислое молоко в рецептах маффинов

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, 1 стакан
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Сода, ½ чайной ложки.
► Мука, ​​2 стакана
► Сахар, 2 ч.
►Яйцо, 1
► Масло, 2 ст.

Процедура

► Смешайте муку, порошок, соду и сахар.
► Взбить яйцо и добавить к нему простоквашу.
►Вмешайте в нее сухую смесь и хорошо перемешайте.
►Держите для запекания при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут.

ВАРИАНТ 2: Шоколадные маффины

Состав

►Шоколадные чипсы
►Кислое молоко, 1 стакан 2 ст.
► Мука, ​​2 стакана
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Какао-порошок, ½ стакана
► Яйца, 2
► Эспрессо-порошок, 1 ст.
►Сахар, ¾ чашки
► Экстракт ванили, 1 ч.
► Масло, ⅓ чашки

Процедура

► Сначала смешайте все сухие ингредиенты в миске.
► Взбить яйца и перемешать с сахаром в течение минуты.
►Смешайте в яичной смеси масло, простоквашу и ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
►Тщательно перемешайте сухую и влажную смесь.Добавьте в него шоколадную стружку.

Кислое молоко в рецептах блинов

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, ¾ стакана
► Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Топленое масло, 2 ст.
►Сахар белый, 2 ст.
► Мука, ​​1 стакан
► Разрыхлитель, 1 ч.
►Яйцо, 1

Процедура

►Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
► Взбить яйцо со сливочным маслом и простоквашей.
► Смешайте сухую и влажную смесь. Убедитесь, что все комки исчезли.
►Налейте немного жидкого теста на сковороду и готовьте, пока они не станут коричневыми и пушистыми.

ВАРИАНТ 2:

Состав

► Простокваша, 1 и стакана
► Бекон, стакана
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Яйца, 2
►Сахар, 3 ст.
►Пищевая сода, 1 ч.
►Соль, ¾ ч.
► Мука, ​​2 стакана

Процедура

► Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
► Взбить яйца и смешать с простоквашей.
► Смешайте сухую и влажную смесь, чтобы получилось жидкое тесто.
►Налейте немного масла и готовьте блины до коричневого цвета.

Простокваша для творога

Вещи, которые вам нужны

►Кислое молоко густое
►Соль, 1 ч.
►Свежие сливки / молоко, ½ стакана
►Стрейнер
► Тряпка / салфетка

Процедура

► Осторожно подогрейте остатки кислого молока.Не пережаривайте.
► Выключите огонь, если увидите, что молоко свертывается и образуется сыворотка. Сыворотка — это вода, отделяющаяся от творога.
► Дайте ему остыть в течение 5 минут.
►Спустите воду.
► Вылейте оставшийся творог в марлю / салфетку и завяжите им емкость.
►Сыворотка будет капать еще несколько минут.
► Вы можете охладить его как есть или добавить сливки и соль, чтобы сделать его мягким. После добавления тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Нравится? Поделись!

.

рецептов кислого молока | Рецепты кисломолочного торта

По рецепту амишского кисломолочного торта получается влажный вкусный шоколадно-шоколадный торт с арахисовым маслом

Я отнес это к категории «торт комфорта». Блаженство с шоколадным арахисовым маслом точно описывает эту красоту рецепта, который пришел к нам из поселения амишей в Артуре, штат Иллинойс.

Ключ к рецепту кисломолочного торта амишей — чудесный аромат кислого молока. Кислое молоко, о котором я говорю, относится к тому типу, когда фермер-амиш получает молоко от своих коров утром, а к вечеру оно начинает скисать.Этот продукт богат ароматом и загустеет благодаря прекрасному разрыхлителю. Я не думаю, что вы получите такой же эффект от «кислого молока» в супермаркете. Я думаю, это называется «испорченное молоко». Кислое молоко амишей является отличной заменой пахте, йогурту и т. Д. И добавляет чудесный терпкий вкус выпечке. Чтобы приготовить кислое молоко самостоятельно, сделайте это безопасным способом: просто возьмите 1 стакан молока из супермаркета и добавьте 1 столовую ложку уксуса. Оставьте на 5 минут или около того, чтобы уксус сотворил свое волшебство, а затем добавьте.Вы получите тот же основной эффект, что и кислое молоко амишей. (вот еще пять рецептов амишей с использованием кислого молока!)

Рейтинг 4.0 из 2 отзывов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

• Пирог:
• 1/4 стакана мягкого маргарина
• 1/4 стакана арахисового масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 стакан кислого молока
• 2 чашки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Глазурь:
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 чашка шоколадной стружки
• 2 столовые ложки масла
• 1 чашка сахарной пудры

1. ТОРТ:
2. Смешайте вместе в большой миске на несколько минут. Вылейте в две смазанные маслом и посыпанные мукой сковороды толщиной 9 дюймов или сковороду 9 X 13. Выпекайте при температуре 350 ° C от 25 до 30 минут.
3. МОРОЗИРОВКА:
4. Растопите масло, арахисовое масло и чипсы на слабом огне, смешайте с другими ингредиентами, пока они не станут густыми и кремовыми, и выложите на прохладный торт.

3.5.3226

.О

, данные о питании, где найдено и 101 рецепт

Что такое простокваша? По поводу ингредиента простокваши. Включая 100 рецептов с простоквашей, данные о питании и где это найти.

Около

Простокваша — это пищевой продукт, отличающийся от испорченного молока, и общий термин для молока, которое приобрело терпкий вкус либо в результате добавления кислоты, такой как лимонный сок или уксус, либо в результате бактериальной ферментации.

В рецептах простокваша, созданная добавлением кислоты или бактериальной ферментацией, часто может использоваться как взаимозаменяемые. Например, 1 стакан кисломолочной пахты, кислого молока, полученного в результате бактериального брожения, можно заменить 1 столовой ложкой лимонного сока или уксуса плюс столько молока, чтобы приготовить 1 стакан. Химически скисшее молоко можно использовать после 5 минут выдержки.

Питание

Пищевая ценность

Размер порции 1 чашка (244 г)

Сумма на порцию

калорий 122кал из жира 43

% дневная стоимость *

Всего жиров 4.8 г 7%

Насыщенный жир 3,1 г 15%

Транс-жиры ~

Холестерин 19 мг 7%

Натрий 100 мг 4%

Всего углеводов 11,4 г 4%

Диетическая клетчатка 0 г 0%

Сахара 12,3

Белки 8,1 г

Витамин А 9% • Витамин C 1%

Кальций 29% • Железо 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Где найдено

Простокваша обычно находится в молочном отделе или в проходе продуктового магазина или супермаркета.

Продовольственная группа

Простокваша входит в группу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США «Молочные и яичные продукты».

Сколько весит простокваша?

Рецепты на простокваше

Есть 101 рецепт, который содержит этот ингредиент.

Все 101 рецепт

Создан: 6 марта 1999 г. Последнее обновление: более 3 лет назад

.

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Смотрите также

• Осетинские пироги нортон
• Пирог быстрый с ягодой
• Пироги для диабетиков 2 типа рецепты
• Клубничный пирог на сковороде
• Персиковый пирог рецепт
• Пирог с персиками свежими рецепт от юлии
• Начинка сырная для осетинских пирогов
• Как из слоеного теста сделать пирог с капустой
• Пирог трехслойный из песочного теста
• Немецкие пироги рецепты
• Чем сверху смазывают пироги

Печенье бисквитное на кислом молоке

Главная » Избранные рецепты, Печенье, мелкая выпечка, Рецепт дня, Сладкая выпечка

Автор: Оля,
2010-06-15

41 комментарий

| Просмотров: 118 659

	Очень нежное печенье, которое мои домашние называют пирожными. Готовлю часто, когда скисает купленное молоко. Для прослойки можно использовать обычную или вареную сгущенку, любой джем, варенье или повидло.
	Ингредиенты: 200 мл кислого молока 200 г сливочного масла 2 яйца 100 г сахара 300 г муки 1 пакетик разрыхлителя, ванилин Сгущенка, джем или варенье Сахарная пудра для посыпки
Яйца взбить с сахаром и ванилью до устойчивой пены:
Добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать:
Постепенно подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать:
Влить молоко. Масса должна получиться довольно густая:
Противень выстелить промасленным пергаментом. Выложить половину теста, разровнять ложкой:
Выпекать тонкий бисквит при 180 градусах (ближе к верху духовки) 12-15 минут. Затем выпечь второй бисквит:
Слегка остудить и произвольно нарезать на четное количество частей. Я вырезаю стаканом кружки:
Скрепить элементы попарно сгущенкой (джемом):
Посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию:

Представленный рецепт «Печенье бисквитное на кислом молоке», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Бисквит, Джем, Кислое молоко, Сгущенка, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Печенье бисквитное на кислом молоке Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Печенье, мелкая выпечка, Рецепт дня, Сладкая выпечка

Рекомендую приготовить:

случайные рецепты

(обновить случайные рецепты)

выпечка — Использование кислого молока для выпечки хлеба — через какое время после истечения срока годности оно безопасно?

спросил
6 лет, 8 месяцев назад

Изменено
6 лет, 1 месяц назад

Просмотрено
5к раз

Моя мама (и мои бабушки использовали) кислое молоко при выпечке домашнего хлеба. Обычно это было цельное сырое молоко, которое прокисло.

Мне не так повезло, чтобы иметь возможность получать цельное сырое молоко из источника, которому я больше доверяю, но иногда коробка ускользает от жаждущей орды дома и у нее истекает срок годности. Если прошел всего день или около того, я буду использовать его как обычно, учитывая, что я в любом случае проявляю здоровую степень скептицизма в отношении дат BB, но если это дольше, то моя идея заключалась бы в том, чтобы использовать его в рецепте хлеба.

Для уточнения: коробка не вскрыта и с момента покупки хранилась в холодильнике. Это не ультрапастеризованное молоко, так как оно встречается здесь относительно редко, а HTST (72C в течение 15 секунд) пастеризация является нормой (вероятно, из-за относительно низких температур окружающей среды здесь)

Вопрос в том, как долго после истечения срока годности можно безопасно использовать молоко таким образом?

• выпечка
• хлеб
• молоко

3

Мне не так повезло, что я могу получить цельное сырое молоко…

Подождите, тогда в вашем предположении есть изъян. Проверьте этикетку. Любое молоко, обработанное с использованием высокотемпературных процессов, таких как UHT, пастеризация или ультрапастеризация, не скисает, как во времена вашей бабушки; портится… портится.

Испорченное молоко — это , а не то же, что и простокваша.

Ультрапастеризованное молоко, продаваемое в супермаркете, по существу представляет собой мертвый продукт, в котором практически отсутствуют живые бактерии. Когда он портится, он гниет и его следует выбросить (или вы можете сделать из него пластик). Современная промышленная пастеризация убивает «хорошие» бактерии, которые когда-то делали кислое молоко замечательным продуктом для приготовления пищи и приготовления хлеба и сыра.

Заменитель «Кисломолочный»

Если у вас есть рецепт, требующий кислого молока, добавьте чайную ложку уксуса в чашку свежего молока и оставьте на несколько минут. Это лучшее, что вы можете сделать, если у вас нет доступа к сырому молоку.

3

Это не конкретная дата, так как слишком много переменных — при какой температуре оно хранилось и сколько дней с момента вскрытия пломбы, вероятно, более важны.

Когда я росла, моя мама использовала его для блинов и выпечки, как только он начинал немного пахнуть, но выбрасывала его, когда он начинал сворачиваться (отделялся и становился комковатым).

…

Что касается дат — они часто не «срок годности», а даты, чтобы заставить магазины менять свои запасы. (и если магазины или покупатели выбрасывают продукт, производитель зарабатывает больше денег, так что ему все равно). Это такие даты, как «продать до» или «лучше до» и тому подобное. См.:

• http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-factsheets/food-labeling/food-product -знакомства/пищевые продукты-знакомства
• http://www.stilltasty.com/articles/view/5

И, как правило, в любой момент появляется несколько новостей, говорящих о том, насколько они дерьмовые (кроме детских смесей). Сегодняшний из Канады.

4

Зарегистрируйтесь или войдите в систему

Зарегистрируйтесь с помощью Google

Зарегистрироваться через Facebook

Зарегистрируйтесь, используя адрес электронной почты и пароль

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но никогда не отображается

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но не отображается

Нажимая «Опубликовать свой ответ», вы соглашаетесь с нашими условиями обслуживания, политикой конфиденциальности и политикой использования файлов cookie

Разница между пахтой, сметаной или молоком для выпечки

Выпечка — это веселый и увлекательный способ приготовить вкусные и вкусные угощения. По сути, выпечка представляет собой простой химический процесс. Все должно быть тщательно отмерено для идеальной отделки.

Этот баланс всегда находится в глубине души каждого пекаря. Это настолько важная часть выпечки, что мы решили заняться ею вплотную. Итак, сегодня мы поговорим о разнице между пахтой, сметаной или молоком для выпечки.

Каждый ингредиент содержит определенные химические соединения, которые улучшают качество выпечки и улучшают ее вкус. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждом из этих трех ингредиентов и о том, как лучше всего использовать их в выпечке.

Разница между пахтой, сметаной и молоком

В любом рецепте выпечки существует прекрасный баланс между кислыми и щелочными ингредиентами. Если кислотности недостаточно, ваши конечные продукты не поднимутся должным образом.

Пахта и сметана, как правило, более кислые, чем обычное молоко. Вот почему их обычно комбинируют с пищевой содой, которая имеет более щелочную природу.

Молоко, напротив, лучше всего подходит для рецептов, в которых используется разрыхлитель. Одна из причин заключается в том, что в состав разрыхлителя уже встроен кислотный агент. Это означает, что вам больше не нужно добавлять что-либо к вашему рецепту.

Выпечка с пахтой

Что первое приходит вам на ум, когда вы думаете о пахте? Блины? Печенье? Вся эта аппетитная выпечка готовится на пахте.

Итак, что такое пахта? В самых простых формах пахта — это то, что осталось после приготовления масла. Таким образом, в нем мало жира, и это один из самых полезных продуктов в нашем списке.

Пахта делает конечный продукт более нежным и влажным. Причина? Он содержит молочную кислоту, которая помогает расщеплять нити глютена, содержащиеся в выпечке. Мало того, молочная кислота помогает производить определенные виды бактерий, которые выравнивают консистенцию теста и делают его более мягким.

Кроме того, пахта содержит небольшое количество пищевой соды. Этот хорошо известный химический разрыхлитель заставляет тесто подниматься в процессе выпечки.

Научное обоснование состоит в том, что пищевая сода является щелочной. Когда он смешивается с кислотами в пахте, они реагируют и образуют пузырьки углекислого газа. Затем, оказавшись в духовке, тепло во время процесса выпечки заставляет эти пузырьки расширяться.

В результате получается пышная выпечка, например блины. Если вы используете пахту для приготовления печенья, химическая реакция поднимает тесто, в результате чего слои отделяются и становятся хлопьевидными. С булочками или пирожными эти пузырьки придают им то рассыпчатое, но влажное ощущение, которое мы все знаем и любим.

Третья причина заключается в том, что пахта имеет самое высокое содержание воды по сравнению со сметаной и молоком. Это помогает сделать тесто жидким, не высушивая его окончательно, как это делает молоко.

Забавный факт: пахту можно приготовить дома. Если ваш рецепт требует немного пахты, а у вас ее нет, попробуйте эту домашнюю альтернативу:

1. Отмерьте одну столовую ложку лимонного сока или белого уксуса. Вы также можете использовать 1¾ чайной ложки винного камня.
2. Добавьте выбранный вами ингредиент в чашку теплого молока.
3. Оставьте смесь на 10 минут.

Заменители пахты

Если вы предпочитаете заменить пахту в своем рецепте, попробуйте один из следующих продуктов:

• Одна чашка йогурта
• ¼ стакана молока и ¾ стакана йогурта
• ¼ стакана молока и ¾ стакана сметаны

Выпечка со сметаной

Сметана славится своей густой кремообразной консистенцией. Он производится путем подкисления обычного молока, что придает ему отчетливый острый вкус. Его кислая природа делает вашу выпечку нежной и упругой на ощупь.

Несколько примеров рецептов, требующих сметанного крема, — это бисквит и бисквит. Поскольку эти хлебобулочные изделия, как правило, получаются сухими и плоскими, сметана придает им необходимую плавучесть. Это также повышает их влажность.

Имейте в виду, что в сметане больше жира, но меньше воды. Если вы используете в своем рецепте сметану, но не хотите добавлять жир, вы можете использовать обезжиренную или облегченную версию.

Однако стоит отметить, что эти две альтернативы могут изменить вкус вашего конечного продукта. Изменится не только вкус, но и консистенция. Он может получиться не таким гладким и насыщенным, как хотелось бы.

Заменители сметаны

Если по вашему рецепту требуется сметана, вы можете использовать либо обычные сливки, либо йогурт. Они оба являются хорошими заменителями, потому что все они содержат бактерии Streptococcus diacetylactis. Эти бактерии помогают повысить кислотность вашего рецепта, снижая баланс pH. Это, в свою очередь, помогает смягчить и смягчить выпечку.

Как и пахта, сметана содержит молочную кислоту. Эта кислота помогает расщеплять нити глютена в хлебобулочных изделиях для получения влажного и вкусного конечного продукта.

Вместо сметаны можно использовать пахту. Однако пахта имеет более жидкую консистенцию. Итак, вам нужно добавить масло, чтобы получить такую ​​же консистенцию, как сметана.

Чтобы заменить одну чашку сметаны, смешайте одну чашку теплых молочных сливок с одной столовой ложкой лимонного сока. Оставьте смесь на ночь, и у вас получится кисломолочный крем, который вы можете использовать в качестве сметаны в своих рецептах.

Вы также можете смешать эти два ингредиента:

• ¾ стакана пахты
• ⅓ стакана сливочного масла

[Статья по теме: Можно ли использовать сыр рикотта вместо сметаны?]

Выпечка с молоком

Молоко — обычный повседневный ингредиент. Это удобнее, потому что молоко можно найти практически в каждом доме.

Молоко может создать впечатление, что оно добавляет влаги в ваш рецепт, но на самом деле это совсем наоборот. Если вы не будете осторожны, молоко может сделать ваш конечный продукт сухим, громоздким и даже пресным.

Причина в том, что рН молока более щелочной. Кроме того, он не может сбалансировать кислотность выпечки. Это уменьшает количество пузырьков углекислого газа. Если в тесте слишком мало пузырьков, оно не сможет подняться должным образом во время выпекания. Это приводит к тому, что ваша выпечка становится сухой и твердой.

Заменитель молока

В качестве заменителя молока можно использовать пахту. Помните, что пахта имеет высокую кислотность, которая вступает в реакцию с пищевой содой. Вместе они образуют разрыхлитель, который помогает сделать конечный продукт пушистым и влажным.

В то же время пахта может нарушить действие разрыхлителя. Это предотвращает его реакцию, поэтому конечный продукт провисает, как только он остынет. Вместе они могут также придать вашему рецепту странный вкус.

Чтобы сбалансировать разницу, следуйте этим двум советам на каждую чашку использованной пахты:

• Используйте на 2 чайные ложки меньше разрыхлителя
• Добавьте еще пол чайной ложки пищевой соды

[Статья по теме: 10 лучших заменителей сухого молока, которые вам нужны, чтобы начать выпечку]

Наш окончательный вердикт

Прочитав о разнице между пахтой, сметаной и молоком для выпечки, считайте себя экспертом по выпечке! У вас есть ноу-хау, чтобы выбрать правильный ингредиент для вашего следующего рецепта.

Карамельный соус на молоке🍯 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Баева .

Ирина Баева

@irinabaeva14000

Ростов-на-Дону

Солёную карамель принято готовить на самых жирных сливках, но что делать, если таких в наличии нет или требуется небольшое количество карамели, а покупать целую коробку сливок весьма не выгодно? Всё очень просто! Можно приготовить карамель на молоке! Весьма просто, не затратно, но очень вкусно!

#карамель #карамельныйсоус #карамельнамолоке #соус #намолоке

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 150 г сахара

2. 50 г сливочного масла

3. 70 мл молока

4. 1/3 чай. л. соли

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

🇷🇺 #sezinvar 🇷🇺 и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Ирина Баева

@irinabaeva14000

03 марта 2021, 18:20

Ростов-на-Дону

Еще больше рецептов от автора

Пирог «Монастырский» (постный)

Печенье «Медовые палочки»🍯

Куриные отбивные на сковороде

Шарлотка с мандаринами🍊

Карамельный соус на молоке «Ириска»

Карамельный соус в домашних условиях – замечательная сладкая заготовка, которую можно употреблять как самостоятельное лакомство, дополнение к кофе и десертам, использовать в качестве начинки в выпечку. Рецептов карамельного соуса известно немало. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт замечательного карамельного соуса «Ириска» на молоке.

Кроме наслаждения с мороженым, творогом или на поджаренных тостах, «Ириска» отлично дополнит кофе, если взбитые сливки на чашке с горячим напитком полить этой невообразимо вкусной карамелью. Карамельный соус с молоком вместо сливок, к тому же, даст вам шанс употреблять это лакомство с меньшим количеством жиров. Готовьте и наслаждайтесь, делая свою жизнь сладкой и приятной.

Ингредиенты на 1 банку емкостью около 250 мл:

• вода – ½ стакана
• сахар (обычный или тростниковый) – 1 стакан
• мед – 1,5 ч. ложки
• молоко 2% – 1 стакан
• соль – большая щепотка

Карамельный соус на молоке «Ириска». Приготовление:

1. В кастрюлю с антипригарным дном налейте воду, добавьте жидкий мед и сахар. Слегка подогрейте на плите. Затем снимите с огня и хорошо перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.
2. Затем снова поставьте кастрюлю на плиту и, не перемешивая больше, варите на среднем огне. Через несколько минут масса начнет изменять цвет. Сначала он станет сливочным, затем слегка карамельным, карамельным, сильно карамельным и паленым.
3. До паленого цвета желательно не допускать, так как соус станет горьким и невкусным. Чем темнее цвет соуса, тем более карамельным получится вкус.
4. Можете снять кастрюлю с плиты на цвете «карамель», хоть можно остановить варку и на «легкой карамели», получая более светлый и деликатный соус.
5. Сняв кастрюлю с огня, влейте в массу молоко и смешивайте венчиком, пока карамель не растает. Снова поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на сильном огне 1-2 минуты. Чем дольше будете готовить соус, тем он получится гуще.
6. В конце варки добавьте соль. Перелейте полученный соус в банку. Время от времени, во время остывания желательно перемешивать массу в банке, чтобы «карамельная пена» сверху смешалась с более плотной консистенцией ириски – это способствует получению более густого соуса.  
7. Остывший карамельный соус «Ириска» с молоком в банке закройте крышкой и поставьте в холодильник.

На заметку

• Если соус получился слишком густой, добавьте в него около 1/3 стакана молока и доведите до кипения, если жидкий – вылейте в кастрюлю или сковороду и снова уварите.
• В отличие от сливочного соуса, который гуще, плотнее – подходит для тортов, десертов, вафель (и кофе тоже), молочный соус – просто идеален для кофе. И хоть для тортов он не слишком подойдет, для десертов и вафель – почему бы и нет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Что такое карамель?

Карамель — это конфета, созданная при нагревании сахара до 340 градусов по Фаренгейту (170 градусов по Цельсию). Когда сахар медленно нагревается до этой температуры, молекулы распадаются и образуют новые соединения, которые имеют глубокий, насыщенный вкус и темно-золотисто-коричневый цвет. Этот процесс известен как «карамелизация» и может быть достигнут с любым видом сахара.

Краткие факты

• Разновидности: карамель различается по консистенции в зависимости от пропорций ингредиентов
• Основной компонент: основным ингредиентом карамели является сахар
• Происхождение: Соленая карамель была изобретена в 1977 году во Франции

Ириска и ириска против карамели

Ириски и ириски похожи на карамель, но сделаны из коричневого сахара или патоки и с добавлением масла, тогда как карамель сделана из белого сахара. Их также готовят на разных этапах приготовления конфет. Эти этапы относятся к определенному диапазону температур при приготовлении сахарных сиропов и указывают, насколько гибкими или ломкими будут конфеты. Ириска уваривается до стадии мягкого крекинга. Ириска нагревается далее до стадии твердой трещины. Стадия мягких трещин возникает при температуре от 270 до 29°С.0 F. На этом этапе концентрация сахара в сиропе составляет 95 процентов, что влияет на то, насколько податливой или ломкой будет конфета. Это отличается от стадии твердой трещины, которая происходит при температуре от 300 до 310 F. Когда сахарный сироп достигает стадии твердой трещины, он образует в воде хрупкие нити и трескается, когда вы его сгибаете.

Разновидности

Карамель можно смешать со сливками и другими ингредиентами, чтобы приготовить карамельный соус или мягкие карамельные конфеты, например, молочную карамель. Яблоки в карамели — популярное осеннее лакомство. В большинстве карамелей используется щепотка соли, потому что она помогает нейтрализовать горечь, возникающую во время карамелизации. Популярным вариантом является добавление большего количества соли для приготовления соленой карамели: соль либо добавляют в верх леденцов, либо смешивают с карамельным соусом. Также распространены кофе со вкусом карамели и горячее какао, а также стали популярны их вариации с соленой карамелью.

Использование карамели

Карамель можно есть отдельно как конфету или использовать для ароматизации других конфет, десертов или напитков. Слой карамели используется для покрытия классических десертов, таких как флан и крем-брюле. Карамель является связующим веществом для некоторых конфет, таких как пралине, карамельная кукуруза и ломкий арахис. Когда он содержит только карамелизированный сахар и воду, как в этих десертах, он известен как прозрачная карамель.

Как приготовить с карамелью

Чтобы приготовить карамель, вы можете сделать ее самостоятельно или купить уже готовую. Существует два способа приготовления карамели – сухой или мокрый. Сухая карамель делается простым нагреванием сахара до тех пор, пока он не станет жидким. Влажная карамель производится путем смешивания сахара с водой перед нагреванием до точки карамелизации.

Какой бы метод ни использовался, сахар необходимо постоянно помешивать, чтобы предотвратить горячие точки, которые могут быстро пройти точку карамелизации и в конечном итоге сгореть. Приготовление карамели в домашних условиях может оказаться сложной задачей из-за узкого диапазона температур, при котором сахар превращается в карамель до того, как сгорит.

Другие ингредиенты, такие как масло, молоко или ваниль, могут быть добавлены для большего вкуса и текстуры. Эти ингредиенты обычно добавляют после карамелизации сахара. Когда молоко или масло добавляют перед нагреванием сахара, сами молочные сахара могут карамелизоваться, создавая немного другой вкус и текстуру. Добавление молока или масла помогает получить жевательную карамельную текстуру, в отличие от твердой карамели.

Другой вариант — купить готовую карамель для выпечки. Обычно это маленькие конфеты в индивидуальной упаковке. Их можно есть по отдельности, а можно развернуть их много, разогреть, а затем использовать так же, как домашнюю карамель.

Каков он на вкус?

Карамель имеет насыщенный, очень сладкий вкус. Консистенция карамели довольно липкая и становится еще более липкой по мере нагревания во рту. Карамельный краситель — это соединение, используемое для окрашивания пищевых продуктов, особенно колы. Этот высококонцентрированный продукт почти на 100% состоит из карамелизированного сахара и имеет сильный горький вкус. Карамельный краситель используется в небольших количествах для цвета, а не вкуса.

Заменители

Хотя точного обмена на карамель нет, можно сделать веганский вариант. Вместо масла и молочных продуктов вы можете приготовить веганский карамельный соус из 1/4 стакана кокосового масла, 1/4 стакана кленового сиропа и 2 столовых ложек миндального масла. Растопите масло и сироп вместе, затем добавьте миндальное масло. Добавьте немного соли или корицы по вкусу.

Рецепты карамели

Карамельные лакомства сладкие и вкусные. Как только вы научитесь делать карамельный соус, вам захочется добавлять его в каждый десерт.

• Рецепт домашнего карамельного соуса
• Рецепт карамели Earl Grey

Где купить карамель

Карамельные конфеты можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов в упакованных упаковках. Готовый карамельный соус иногда продается в стеклянных банках как начинка для мороженого. В противном случае его довольно легко приготовить самостоятельно из продуктов, которые есть в кладовой.

Хранение

Если вы делаете свой собственный карамельный соус, дайте ему нагреться до комнатной температуры перед хранением. Затем переложите в герметичную банку и охладите. Вы можете хранить его в холодильнике в течение одного месяца или в морозильной камере до трех месяцев. Храните карамельные конфеты в прохладном, темном, сухом месте и следите за тем, чтобы обертки были плотными.

Почему масло отделяется при приготовлении ириски или карамели?

Как приготовить карамельный соус (просто)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Соленая карамель — идеальный соус для мороженого, пирожных или пирогов. Всего из 5 ингредиентов готовится за 5 минут , и это легкий карамельный соус, который можно просто есть ложкой.

ЛУЧШЕЕ в этом рецепте то, насколько он прост. Нет никаких догадок — это работает каждый раз!

Карамель — один из осенних вкусов, который я с нетерпением жду каждый год. Я люблю добавлять карамель в яблочный штрудель и чизкейк, а также подавать ее с мороженым. Я делал карамель раньше (со вкусом корицы и тыквы), но это довольно трудоемко.

Вот почему я хотел создать рецепт карамели двойного назначения : такой, которая отлично подходит для подачи на пирог, а также для посыпки мороженого. Затем я решил сделать Соленая карамель , потому что после того, как вы ее посолите, вам будет трудно есть обычную карамель; соль добавляет столько глубины и аромата рецепту.

Если вы ищете простой рецепт карамели , который не требует времени на приготовление и содержит простые ингредиенты , то этот рецепт легкой карамели для вас. Идеально подходит для наливания на мороженое ИЛИ использования в любом карамельном десерте.

Рецепт карамельного соуса

Эта 5-минутная соленая карамель без сливок готовится легко и быстро и состоит всего из 5 ингредиентов. Это здорово с мороженым или есть ложкой!

5 Ингредиенты для соленого кармельного соуса

• Коричневый сахар
• Несоленое сливочное масло
• Молоко
• Ванильный экстракт
• Соль

Рецепт приготовления соленой карамели

Верно, для приготовления этого домашнего карамельного соуса требуется всего 5 минут .

Просто растопите сливочное масло.

Приготовьте его с коричневым сахаром и молоком, пока он не закипит в течение нескольких минут.

СОВЕТ : важно дождаться установки часов, пока они не закипят. Кипение не считается кипением, поэтому, как только оно начнет пузыриться, установите таймер.

Добавьте ваниль и соль, и у вас получится легкий карамельный сироп или соус.

После приготовления соленую карамель следует охладить в течение примерно 10 минут, прежде чем использовать ее для мороженого, чтобы она не таяла. Но вы также можете дать ему остыть в банке или бутылке и хранить в течение недели. Это сливочно-карамельный соус, достаточно жидкий, чтобы его можно было лить, но достаточно густой, чтобы не растекаться.

И сделано с нуля!

Сколько соли уходит в соленую карамель?

Я рекомендую начинать с 1/4 чайной ложки морской или кошерной соли. Вы также можете использовать поваренную соль, но я предпочитаю кошерную или морскую соль. Когда карамель немного остынет, вы можете попробовать соленый карамельный соус и добавить больше соли по своему вкусу .

Как хранить карамель

Лучше хранить в холодильнике, если вы не используете ее весь день после приготовления. Однако в холодильнике он затвердеет, но это нормально!

Чтобы разбавить, просто медленно нагрейте его в микроволновой печи (всего несколько секунд, перемешайте, затем нагрейте еще).

Густые из холодильника идеально подходят для начинки кексов!

Как использовать Соленую карамель

Соленая карамель хороша во многих вещах! Вот несколько моих любимых способов его использования:

• Яблочный штрудель в карамели
• В качестве начинки для капкейков Twix
• В качестве посыпки яблочных батончиков
• В качестве начинки для карамельного яблочного чизкейка
• В моей карамели Тыквенный рулет
• Пирожные
• Фруктовые коктейли
• Со сливочно-карамельным соусом
• И как топпинг для вашего любимого мороженого!

См. ниже несколько простых советов по мороженому!

**Вы сделали этот рецепт? Не забудьте оценить его ниже!**

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Выход 16 порций

Размер порции 1 порция

Save RecipeRate RecipePrint Recipe

1

6

6 чашка несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

1 чашка коричневого сахара в упаковке

1/4 чашки молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки кошерной или морской соли или по вкусу

• Поместите сливочное масло в кастрюлю и растопите на среднем огне .

• Добавьте коричневый сахар и молоко и включите средний огонь. Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Кипятить 2 минуты.

• Снимите с огня и добавьте ваниль и соль. (Как только он немного остынет, вы можете добавить больше соли по вкусу.)

• Налить в банку. Дайте немного остыть перед использованием. Крышка. Хранить в холодильнике, если не используете в день приготовления.

• Если смесь расслаивается при охлаждении, просто перемешайте ее или встряхните.

• Если после охлаждения он становится слишком густым, чтобы разливаться, вы можете нагреть его в микроволновой печи в течение нескольких секунд и перемешать.

• Вы можете использовать цельное молоко, 2% или обезжиренное, но лучше цельное молоко.
• Не забудьте запустить часы, как только они ЗАКИПЯТ. Это означает большие пузыри по всей сковороде, а не маленькие пузыри по краям (это кипение).

Рецепт адаптирован из AllRecipes.

Порция: 1 порция | Калорийность: 109 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 6 мг | Калий: 23 мг | Сахар: 13 г | Витамин А: 191 МЕ | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Точность информации о пищевой ценности не гарантируется

Этот пост изначально спонсировался Mirum для Albertson’s. Он был обновлен.

Как устроить школьную вечеринку с мороженым для подростков:

1. Облегчите себе жизнь и отправляйтесь в компанию Albertsons за всеми вашими припасами и любимым мороженым Unilever. Сохраните квитанцию ​​и зарегистрируйтесь на сайте icecreamrewards.com, чтобы получить вознаграждение в размере 5 долларов США, потратив 20 долларов США.

2. Будьте проще! Подростки не хотят всяческих тематических вечеринок (по крайней мере, моя не хочет!), поэтому просто захватите с собой несколько разноцветных мисок и чашек вместе с мороженым.

3. Делайте электронные приглашения. Давайте будем реалистами: подростки больше не рассылают бумажные приглашения, они отправляют текстовые сообщения или снэпчаты своим друзьям и приглашают их к себе. Если они хотят, поделитесь с ними этой простой графикой, чтобы отправить текстовое сообщение своим друзьям. Вы также можете распечатать его. Попросите их отредактировать его с помощью одного из своих любимых фото-приложений и опубликовать в социальных сетях (очень подростковое занятие).

Версия в формате JPEG // Версия в формате PDF

4. Украшения тоже могут быть забавными, просто сделайте их менее яркими. Я сделал несколько простых знаков и разместил их вокруг бара с мороженым, и Джордан ни разу не пожаловался.

4. Множество вариантов начинки, например, шоколадный соус, легкая соленая карамель и забавная посыпка, конфеты и вишенки. Настольные палатки могут быть забавным дополнением, особенно если у ваших гостей есть пищевая аллергия.

Настольная палатка PDF

5. Даже если они протестуют, темы за столом всегда являются забавным способом растопить лед. Иногда в течение лета дети проводят несколько недель, не видя друг друга, поэтому, если вы предложите им несколько тем для разговора, это может стать отличным способом снова пообщаться. Это также может быть отличным способом для детей познакомиться друг с другом, особенно если новые друзья переехали в этот район летом.

Я создал эти вопросы для подростков. В списке нет ничего слишком детского или взрослого, и они одобрены подростками.

Молоко ультрапастеризованное 3,2% «Северная Долина» Тетра пак с крышкой

Молоко ультрапастеризованное 3,2% «Северная Долина» Тетра пак с крышкой

Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное. 

Пищевая ценность: в 100 г. продукта содержится жира 3,2, белка 3,0, углеводов 4,7. 

Энергетическая ценность 60 ккал / 251 кДж.

Молоко «Северная Долина» — 100% натуральное молоко, без сухого молока и консервантов. Мы получаем сырье с собственных фермерских хозяйств, отслеживая каждый этап переработки молока. Процесс ультрапастеризации, используемый при производстве данного вида продукции, предотвращает развитие бактерий в готовом продукте, оставляя в нем максимум полезных веществ, необходимых нашему организму.

Производство ультрапастеризованного молока осуществляется на высокотехнологичных производственных линиях закрытого типа, принцип работы которых исключает попадание любой микробиологии в готовый продукт. Уровень стерильности при производстве молока максимальный.  Кроме того, все партии продукции в обязательном порядке проходят все этапы контроля качества лаборантами на высокоточном современном оборудовании. 

За качество готового продукта ручаемся!

Молоко «Северная Долина» —  натуральное отборное молоко БЕЗ каких-либо добавок и консервантов. Процесс ультрапастеризации позволяет защитить свежее молоко от воздействия бактерий и их спор, продлевая его срок хранения на месяцы путём сверхвысокой температурной обработки на современном автоматизированном оборудовании без ущерба составу или качеству готового продукта. 

Натуральное молоко «Северная Долина» в уникальной упаковке TETRAPAK специально предназначено для длительного и надёжного хранения на теплой полке.

Характеристики

Мифы и заблуждения про ультрапастеризованное молоко

Фото: пресс-служба АО «Золотые луга»

Главная особенность и преимущество ультрапастеризованного молока – длительный срок его хранения. Из-за этого многие ошибочно думают, что такой продукт не содержит никаких питательных веществ и полезных свойств, изготовлен химическим способом с использованием консервантов или добавок. Однако это – всего лишь миф.

Максимальная концентрация кальция, полезных микро- и макроэлементов, витаминов и минералов содержится, несомненно в молоке «из-под коровы». Однако парное молоко абсолютно безопасно только в течение первых нескольких часов, далее в нем могут бесконтрольно размножаться различные бактерии и микроорганизмы. Поэтому сырье на производстве подвергается переработке.

Пастеризация — это кратковременный нагрев молока до температуры ниже точки кипения, при которой погибнут все бактерии, но сохранятся вся польза молока, а также его уникальный вкус. Такое молоко безопасно для непосредственного употребления, а также способно храниться достаточное количество времени. ⠀

Ультрапастеризованное молоко быстро нагревается до 150 градусов и мгновенно охлаждается до 5 градусов. Благодаря этому можно хранить его длительно и без холодильника. Один из крупнейших производителей молочной продукции на Урале и в Сибири АО «Золотые луга» производит ультрапастеризованное молоко в соответствии с ГОСТ Р 31450-2013 и выпускает продукт в упаковке ТБА. Тетра Брик Асептик — упаковка на основе бумаги и картона, которая обеспечивает высокую степень защиты молочных продуктов.

Срок годности такого молока – 9 месяцев. Однако это полностью натуральный продукт: без химических добавок, консервантов, заменителей и порошков. На основе такого молока можно даже приготовить кисломолочные продукты: кефир или творог с использованием закваски.

А вот такой всеми любимый способ обработки молока как кипячение, наоборот, более не актуален. Доказано, что кипячение делает молоко бесполезным, так как длительное нагревание разрушает белок, а полезные вещества оседают на стенках тары.

«Мы рекомендуем регулярно покупать свежее пастеризованное молоко для ежедневного употребления, а также иметь дома упаковку-другую молока ультрапастеризованного для непредвиденных ситуаций. Например, если не успели в магазин, не хватило молока в кофе или кашу, предстоит поездка за город или на дачу. Важно помнить: после вскрытия или нарушения целостности упаковки ультрапастеризованное молоко необходимо хранить только в холодильнике и употребить в течение 4-5 дней», — отметила начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук.

АО «Золотые луга» основано в 1998 году. Молочная продукция компании производится только из натурального молока. Все сырье проходит строгий контроль качества и своевременно охлаждается, поэтому соответствует всем современным требованиям к производству молочной продукции. Четкий контроль температурного режима ведется на всей цепочке от поставщиков молока до точек продаж, включая каждый грузовой автомобиль.

Компания «Золотые луга» автоматизировала логистику на базе системы WMS для 1С, функционал которой был адаптирован под особенности предприятия. Благодаря автоматизации, продукция хранится в ячейках, а не хаотично, оптимизированы время и маршрут комплектовщиков при сборке заказа, выстроена ротация по видам продукции и срокам.

В 2021 году компания «Золотые луга» расширила ассортимент кисломолочной продукции, выпустив десертную коллекцию питьевых йогуртов. Напитки обладают уникальными вкусами, которые производитель выбрал на основе мнения потребителей.

В 2022 году филиал АО «Золотые луга» – молочный комбинат «Ситниковский» – отметит 90-летний юбилей. Завод является одним из первых молочных предприятий Тюменской области.

Теги:

Золотые луга

,

молоко

NewsProm.ru

Просроченное молоко все еще безопасно?

Это автоматически переведенная статья.

По данным Национального научного фонда (NSF), 78% потребителей сообщают, что часто выбрасывают молоко и другие молочные продукты сразу после истечения срока годности, указанного на этикетке. Однако срок годности, указанный на упаковке молока, не обязательно означает, что продукт больше нельзя пить. Фактически, большую часть молока можно употреблять через несколько дней после истечения срока годности, указанного на этикетке.

1. Что означает срок годности на упаковке молока?

Ошибки в сроках годности, напечатанных на упаковке пищевых продуктов, составляют почти 20% причин увеличения количества пищевых отходов в Соединенных Штатах. Во многом это связано с тем, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует срок годности пищевых продуктов, за исключением продуктов, специально предназначенных для младенцев.
В некоторых штатах действуют специальные правила, касающиеся маркировки срока годности на упаковке молочных продуктов, но эти правила могут сильно различаться в зависимости от штата. Это позволяет пользователю видеть дату на пакете с молоком, не обязательно дату истечения срока годности. На упаковке молока напечатано несколько возможных значений даты:
«Годен до даты»: эта метка указывает, когда пользователь должен употреблять молоко, чтобы получить наилучшие впечатления с точки зрения вкуса и качества. Количество «Дата продажи»: эта дата может помочь магазинам управлять запасами, поскольку она указывает, когда молоко должно быть продано, чтобы обеспечить наилучшее качество. «Использовать до даты»: эта дата является последним днем, когда пользователь должен потреблять молоко для получения продукта высочайшего качества. Даты, напечатанные на упаковке молока, могут подсказать пользователям, когда качество продукта начнет снижаться. Однако это не означает, что срок годности молока истечет, и его небезопасно пить сразу после этой даты.

2. Как долго можно использовать молоко после даты истечения

sữa tươi chưa ược tiệt trùng là loại sữa có thời hạn sử dụng ngắn hơn các loại sữa khác

В Соединенных Штатах большая часть молока, приобретаемого в продуктовом магазине, пастеризуется.
Пастеризация — это процесс нагревания молока для уничтожения вредных бактерий, включая кишечную палочку, листерию и сальмонеллу. Таким образом, срок хранения молока продлевается на 2-3 недели. Однако пастеризация может не убить все бактерии, а оставшиеся бактерии будут продолжать расти, что приведет к порче молока.
Исследование показало, что температура в холодильнике оказывает большое влияние на срок годности молока. Снижая температуру в холодильнике до 6-4°C, можно увеличить срок хранения на 9 дней.
Несмотря на отсутствие рекомендаций, большинство исследований показывают, что при правильном хранении молока нераспечатанное молоко обычно хорошего качества через 5–7 дней после даты, указанной на упаковке. Открытое молоко может храниться не менее 2–3 дней после истечения срока годности.
Непастеризованное сырое молоко — это молоко с более коротким сроком хранения, чем у других видов молока. Употребление этого типа молока может также увеличить риск некоторых видов заболеваний, вызванных бактериями в пище.
Напротив, стабилизированное или стерильное молоко, полученное путем ультратермической обработки (УВТ). Ультрапастеризация аналогична пастеризации, но обрабатывается при более высокой температуре, что позволяет хранить закрытые молочные продукты при комнатной температуре. Ультрапастеризованное молоко обычно можно хранить от 2 до 4 недель после даты печати, если оно хранится в холодильнике в прохладном и сухом месте, и может храниться в холодильнике до 1 месяца. После вскрытия ультрапастеризованное молоко следует хранить в холодильнике и употребить в течение 7–10 дней.
Однако очень важно перед употреблением проверять качество молока на вкус и цвет продукта.

3. Как продлить срок годности молока

Молоко можно использовать через несколько дней после истечения срока годности, указанного на упаковке.
Вот несколько советов, как продлить срок хранения молока:
Поставьте его в холодильник как можно скорее на следующий день после покупки. Поддерживайте температуру в холодильнике в пределах от 38°F (3°C) до 40°F (4°C). полки внутри холодильника, избегайте полки в дверце холодильника. После использования всегда держите плотно закрытым и сразу же возвращайте в холодильник. Молоко можно заморозить на срок до 3 месяцев, однако последующее замораживание и оттаивание могут привести к нежелательным изменениям текстуры и цвета

Bạn nên để sữa vào tủ lạnh càng sớm càng tốt ngay sau khi mua

4.

Как узнать, что молоко испорчено

Поскольку дата, напечатанная на молочных продуктах, на самом деле не указывает на срок годности продукта, лучший способ узнать качество молока — проверить его с помощью органов чувств.
Одним из первых признаков того, что молоко просрочено, является изменение запаха. Испорченное молоко часто имеет ярко выраженный кисловатый привкус, причиной которого является молочная кислота, вырабатываемая бактериями. Другие признаки порчи включают желтовато-молочный цвет и появление ряби на текстуре.

5. Побочные эффекты при употреблении просроченного молока

Случайное проглатывание одного-двух глотков испорченного молока вряд ли вызовет серьезные побочные эффекты. Однако потребление в умеренных или больших количествах может вызвать пищевое отравление и привести к таким симптомам, как тошнота, рвота, боль в животе и диарея.
Если симптомы сохраняются или ухудшаются, или если в организме начинают проявляться признаки обезвоживания, пользователь должен обратиться за медицинской помощью.

Пожалуйста, наберите
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
для получения дополнительной информации или регистрации на прием ЗДЕСЬ .
Загрузите приложение MyVinmec, чтобы быстрее назначать встречи и легко управлять своими заказами.

Справочная статья: Healthline.com

XEM ТЕМ:

• Когда детям следует пить свежее молоко?
• Что делать, если дети пьют слишком много молока?
• Энергия мышечного сокращения

Метки:

Sữa tươi

аксит молочный

Phương pháp xửlý siêu nhiệt

Phương pháp UHT

Суа

Суа Тит Трунг

Динь ​​Зунг

Часто задаваемые вопросы | Natrel

Ищете что-то еще?

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать рекламные предложения и эксклюзивный контент.

Адрес электронной почты:

Пастеризация

В чем разница между «uht» и «htst»?

UHT (сверхвысокая температура) и HTST (высокотемпературная кратковременная обработка) — это два метода пастеризации. Основное различие между ультрапастеризованным и высокотемпературным молоком заключается в интенсивности термической обработки, которая влияет на срок годности молочных продуктов.

Что понимается под сроком годности? Срок годности относится к периоду, в течение которого молоко может храниться до того, как оно начнет портиться. На него влияет несколько факторов, таких как производственные процессы, способ упаковки продукта, условия хранения, был ли продукт вскрыт и т. д.

Ультрапастеризованная обработка — это метод обработки, используемый для того, чтобы молочные продукты оставались свежими и дольше. UHT означает, что молоко нагревается примерно до 140 ° C (284 ° F) в течение примерно 4 секунд. Этот метод уничтожает практически все бактерии в молоке. Средний срок хранения ультрапастеризованного молока составляет 40-65 дней, если оно не вскрыто и правильно охлаждено. После вскрытия ультрапастеризованное молоко следует хранить в холодильнике при температуре от 1°C до 4°C (33,8°F-39).0,2°F) и потребляется в течение 7-10 дней.

С другой стороны, молочные продукты, пастеризованные с использованием метода HTST, нагревают примерно до 72 °C (161,6 °F) в течение примерно 15 секунд для удаления определенных бактерий. Неоткрытые пастеризованные молочные продукты HTST имеют срок годности 12–22 дня. После вскрытия молоко HTST следует хранить в холодильнике при температуре от 1°C до 4°C (33,8°F-39,2°F) и употребить в течение 7-10 дней.

Проводится ли пастеризация всех молочных продуктов?

Хотя пастеризация осуществляется на разных этапах, в зависимости от продукта, пастеризация является этапом производственного процесса каждого молочного продукта, за исключением некоторых сыров, изготовленных из термически обработанного молока.

Что такое пастеризация? разрушает ли это питательные свойства молока?

Пастеризация включает нагревание молока до температуры, достаточно высокой для уничтожения некоторых нежелательных бактерий при сохранении питательных свойств молока. В большинстве современных методов молоко нагревают до 72 ° C (161,6 ° F) в течение 15 секунд или до 140 ° C (284 ° F) в течение трех секунд, а затем быстро охлаждают до 4 ° C (39,2 ° F). Он не предполагает использования каких-либо добавок. Пастеризация не только делает молоко пригодным для употребления, но и увеличивает срок его хранения до того, как оно испортится.

Использует ли Natrel тонкую фильтрацию молока вместо пастеризации?

Молоко тонкой фильтрации Natrel, как и все молоко, пастеризуется. Тем не менее, наш процесс фильтрации может удалить практически все бактерии, чтобы придать молоку более чистый вкус, который естественным образом дольше остается свежим, чем молоко, которое было только пастеризовано.

Продукты Natrel

Могу ли я использовать продукты Natrel Plus для приготовления пищи и выпечки?

Natrel Plus можно использовать в некоторых приготовленных блюдах вместо обычного молока, например, в пирогах, кексах и блинах. Конечно, вы можете добавлять Natrel Plus в холодные напитки, кофе и каши, чтобы увеличить содержание белка в своих блюдах.

Подходит ли продукция Natrel Plus для диабетиков?

Людям с диабетом рекомендуется ежедневно употреблять молочные продукты, так как это продукты с высокой питательной ценностью и многими преимуществами для здоровья. Также у молока низкий гликемический индекс, что мало влияет на уровень сахара в крови.

При выборе молочного продукта больному сахарным диабетом следует обращать внимание на две вещи: углеводы и жиры. По мнению специалистов Diabète Québec и Diabetes Canada, содержание углеводов в порции молочных продуктов должно составлять от 12 до 15 г, а содержание жира не должно превышать 2% (для молока и йогурта).

Всего 9 г углеводов на порцию 250 мл, Natrel Plus 2% m.f. полностью соответствует этим рекомендациям. Даже шоколад Natrel Plus должен подходить диабетикам, так как содержание углеводов в нем составляет 13 г на порцию 250 мл, что вдвое меньше, чем в обычном молочном шоколаде.

Белки не повышают уровень сахара в крови. Они даже могут помочь лучше справляться с диабетом, в частности, благодаря их влиянию на чувство сытости. Тем не менее, поскольку диабет лечится у разных людей по-разному, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять продукты Natrel Plus, если вы больны диабетом.

https://www.diabetes.ca/managing-my-diabetes/tools—resources/basic-meal-planning

https://www.diabetes.ca/en-CA/managing-my -diabetes/tools—resources/the-glycemic-index-(gi)

Что такое пищевые добавки и как отсутствие этих ингредиентов отличает тонкофильтрованные сливки Natrel от сливок?

Пищевые добавки – это вещества, добавляемые в пищу для сохранения или улучшения ее аромата, вкуса, внешнего вида, текстуры и внешнего вида. Некоторые добавки и другие типы ингредиентов использовались на протяжении веков для сохранения продуктов путем соления (бекона или рыбы), добавления сахара (джемы, фруктовые консервы) или использования диоксида серы, как это делается с винами.

С течением времени было разработано множество различных пищевых добавок для удовлетворения потребностей производства продуктов питания, поскольку производство продуктов питания в больших масштабах сильно отличается от их приготовления в домашних условиях в небольших масштабах. Добавки необходимы для того, чтобы обработанные пищевые продукты оставались безопасными и в хорошем состоянии на протяжении всего пути от заводов или промышленных кухонь, во время транспортировки на склады и в магазины и, наконец, до потребителей. Для сливок пищевые добавки используются для повышения стабильности продукта при контакте с теплом.

Возможно, продукты образуют мелкие частицы при добавлении в кофе. Такая реакция совершенно нормальна и не означает, что продукт непригоден к употреблению. Просто перемешайте, чтобы кофе и сливки смешались.

Что означает «100% натуральный» крем Natrel Half & Half Cream и сливки из тонкофильтрованного обезжиренного молока?

Это означает, что оба крема содержат только два ингредиента: обезжиренное молоко тонкой очистки и сливки. Эти кремы чистые и простые, без пищевых добавок.

Что означает заявление об органическом содержании Natrel Organic 10% Half & Half Cream?

Это означает, что этот крем изготовлен из молока с канадских экологически чистых молочных ферм. Эти фермы соответствуют строгим критериям, установленным QAI (Quality Assurance International). Этот крем соответствует канадским стандартам органического земледелия. Он также естественно не содержит ГМО и не содержит антибиотиков или искусственного гормона роста.

*Согласно законодательству, действующему в настоящее время в Канаде, молоко не может содержать остатки антибиотиков, а искусственные гормоны роста не одобрены для использования в молочном скотоводстве.

Каков источник 18 г белка на порцию 250 мл продуктов Natrel Plus?

Белки в продуктах Natrel Plus — это не просто старые белки, добавленные в молоко: они полностью получены из нашего 100% канадского молока.

Благодаря нашему процессу фильтрации молочные белки концентрируются и объединяются с другими ингредиентами, чтобы контролировать источник, качество и количество белков, добавляемых в наши продукты.

Что такое Natrel Plus?

Natrel Plus — это новая линия богатых белком молочных коктейлей, приготовленных из ультрафильтрованного безлактозного молока. В настоящее время доступны три типа: два белых молочных напитка с содержанием жира 2% или 3,25% и молочный напиток со вкусом шоколада с содержанием жира 2%.

Содержание белка — это то, что отличает линейку Natrel Plus от нашего молока тонкой фильтрации Natrel: каждая порция Natrel Plus объемом 250 мл (1 чашка) содержит 18 г белка, что в два раза больше, чем в обычном молоке (которое содержит в среднем 9 г на 250 мл в соответствии с Канадской картой питательных веществ).*

: 61).

Есть ли аллергены в тонкофильтрованном 2% шоколадном частично обезжиренном молоке Natrel?

Этот продукт содержит только один аллерген: молоко.

Шоколадный ароматизатор — натуральный ароматизатор, не содержащий аллергенов.

Важно ли встряхивать шоколадное молоко тонкой фильтрации Natrel перед использованием?

Действительно рекомендуется хорошо встряхнуть, чтобы убедиться, что природный жир в продуктах хорошо перемешан для оптимального вкуса.

Из чего именно сделаны моти Natrel?

Сердцевина нашего моти сделана из мороженого высшего сорта. Это мороженое Natrel, поэтому оно сделано из 100% канадского молока. На выбор предлагается три вкуса: тройной шоколад, ваниль и манго. Мороженое завернуто в тонкое, слегка сладкое рисовое тесто. Все моти Natrel не содержат искусственных красителей и ароматизаторов.

Подлежит ли вторичной переработке упаковка моти для мороженого Natrel?

Каждый элемент упаковки нашего моти для мороженого подлежит вторичной переработке. Упаковка была разработана для обеспечения оптимального качества продукта от производства до дегустации.

В вашем кленовом мороженом без лактозы есть настоящий кленовый сироп?

Да, мороженое Maple Ripple содержит настоящий кленовый сироп, а также натуральный кленовый ароматизатор.

Что означает надпись «без лактозы» на упаковке нашего сыра чеддер?

Это относится к бактериальным культурам, добавленным во время процесса производства сыра, что приводит к естественному уменьшению содержания лактозы в течение всего периода созревания. Это гарантирует, что продукт на 100 % не содержит лактозы и может быть использован всеми любителями сыра без дискомфорта.

Почему молоко тонкой фильтрации Natrel имеет такой чистый вкус и дольше остается свежим?

Мы не просто пастеризуем наше молоко. Мы фильтруем его, чтобы удалить практически все бактерии, которые сокращают срок его хранения, и придаем ему более чистый вкус, который дольше остается свежим, естественно — без каких-либо консервантов.

Добавляете ли вы что-нибудь в молоко тонкой фильтрации Natrel, чтобы оно дольше оставалось свежим?

Благодаря нашему процессу фильтрации мы можем придать молоку чистый вкус, который дольше остается свежим, естественным путем — без каких-либо консервантов. Наша упаковка со штампом «свежая упаковка» также помогает сохранить восхитительный свежий вкус этого продукта.

Почему срок годности молока тонкой фильтрации Natrel такой долгий? Добавляете ли вы консерванты для увеличения срока годности?

Молоко тонкой фильтрации Natrel не содержит консервантов. Мы используем ряд методов пастеризации и фильтрации, чтобы продлить срок хранения молока тонкой фильтрации Natrel. Если вы не купите Natrel Calcium и Natrel Omega-3, в молоко добавляются только витамины A и D.

Предлагаете ли вы органическую версию молока Natrel?

Да, конечно. Мы предлагаем органическое молоко тонкой фильтрации Natrel в Онтарио и Квебеке. Мы также продаем органическое молоко Natrel в Британской Колумбии. Наше органическое молоко Natrel поступает с органических ферм. Чтобы узнать, где можно купить наши органические продукты, посетите нашу страницу органических продуктов Natrel.

Как молоко является органическим?

Наше органическое молоко поступает с органических ферм, которые соответствуют строгим стандартам (Канадские органические стандарты), установленным Quality Assurance International. Действительно, наше органическое молоко тонкой фильтрации поступает с канадских молочных ферм, придерживающихся принципов органического земледелия.

Можно ли использовать ароматизированное молоко Natrel для приготовления пищи?

Хотя наши ароматизированные молочные продукты Natrel вкусны сами по себе, их насыщенный сливочный вкус определенно может сделать ваши рецепты по-настоящему вдохновляющими, придав им что-то особенное, характерное для вас. Блины с темным молочным шоколадом Natrel? Конечно. Маффины с частично обезжиренным кленовым молоком Natrel? Абсолютно. С Natrel Flavored Milk вы можете дать волю своему воображению.
Для получения других вдохновляющих идей посетите наш раздел «Рецепты»: www.natrel.ca/en/recipes

Где я могу купить масло Natrel?

Соленое и несоленое масло Natrel продаются в провинциях Квебек, Онтарио, Британская Колумбия и Атлантика в некоторых супермаркетах и ​​складских клубах.

Полусоленое масло Natrel продается в Квебеке в некоторых супермаркетах.

Безлактозное масло Natrel доступно в некоторых супермаркетах в провинциях Квебек, Онтарио, Британская Колумбия, Альберта, Саскачеван, Манитоба и Атлантика.

Органическое масло Natrel доступно в некоторых супермаркетах в провинциях Квебек, Онтарио, Британская Колумбия, Альберта, Саскачеван, Манитоба и Атлантика.

Если у вас возникли проблемы с поиском нашей продукции, перейдите в раздел «Свяжитесь с нами» нашего веб-сайта и отправьте нам сообщение, заполнив контактную форму. После получения вашего запроса мы вышлем вам название ближайшего к вам магазина, в котором продаются наши продукты.

Как хранить масло Natrel?

Мы рекомендуем хранить масло Natrel в холодильнике в оригинальной упаковке из фольги. Таким образом, вы можете хранить его до трех недель после открытия. Если вы думаете, что сможете хранить его дольше, мы рекомендуем вам завернуть его в кусок алюминиевой фольги, чтобы дольше сохранить свежий вкус.

Если вам нравится мягкое масло, вы можете оставить небольшое количество масла на прилавке в закрытой масленке на два-три дня.

Масло Natrel хорошо замерзает, если его предварительно завернуть в пластиковый пакет для заморозки. При правильной упаковке несоленое масло Natrel будет храниться в течение трех месяцев, а соленое масло Natrel — целый год. Когда вы будете готовы использовать его, оставьте масло Natrel Butter оттаивать в холодильнике на несколько дней, чтобы оно приобрело наилучшую возможную текстуру.

Источник: http://www. dairygoodness.ca/butter

Аллергия и непереносимость лактозы

Ваши продукты не содержат глютена?

Хотя наши продукты не сертифицированы как безглютеновые, большинство наших продуктов не содержат ингредиентов, полученных из глютена. Продукты, содержащие глютен, маркируются соответствующим образом.

Могу ли я пользоваться вашей продукцией, если у меня непереносимость лактозы?

Да! Мы являемся частью семьи Agropur, которая предлагает самые продаваемые безлактозные молочные продукты в Канаде. Наша линия без лактозы Natrel заставит вас заново открыть для себя великолепный вкус свежих молочных продуктов без дискомфорта. Для получения дополнительной информации о безлактозных продуктах Natrel нажмите здесь.

Является ли непереносимость лактозы тем же, что и аллергия на молочные продукты?

Нет. Непереносимость лактозы вызывается снижением выработки организмом лактазы. Лактаза — это фермент, который помогает переваривать лактозу, природный сахар, содержащийся в молоке. Наиболее распространенными симптомами непереносимости лактозы являются отеки, судороги и диарея. С другой стороны, аллергия на молочные продукты является иммунологической реакцией на казеин, белок, содержащийся в молоке.

Все продукты Natrel Plus не содержат лактозы?

Да, все продукты Natrel Plus не содержат лактозы, потому что они производятся из нашего безлактозного молока тонкой фильтрации.

Что можно сказать о питательной ценности безлактозных молочных продуктов Natrel?

Хорошие новости: безлактозные продукты Natrel можно сравнить с полезными для здоровья свойствами обычных молочных продуктов. Они являются отличным источником белка, кальция и витамина D. Ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности наших продуктов для получения более подробной информации.

Как сделать безлактозные продукты Natrel такими вкусными?

С самого начала мы стремились сохранить восхитительный вкус свежего молока. Мы гордимся тем, что производим безлактозные продукты со вкусом свежего молока, который вам нравится.

Могу ли я использовать безлактозные продукты Natrel для приготовления пищи и выпечки?

Конечно! Наши безлактозные молочные продукты можно использовать в любом рецепте, в котором используются молочные продукты.

Вот несколько рецептов, которые вдохновят вас; Просто выберите «Без лактозы» в качестве фильтра: www.natrel.ca/en/recipes

Остеопороз

Есть ли у молока другие преимущества, помимо укрепления костей и зубов?

Практически все клетки организма, в том числе клетки сердца, нервов и мышц, нуждаются в кальции для нормального функционирования. Кальций необходим для построения и поддержания крепких костей. Он помогает поддерживать нормальное сердцебиение, регулирует кровяное давление, а также может помочь снизить риск высокого кровяного давления. Кальций важен для нормального свертывания крови, что необходимо для заживления. Он помогает контролировать сокращение и расслабление мышц и может помочь предотвратить рак толстой кишки у некоторых людей. Кальций также необходим для правильного функционирования нервной системы.

Что такое остеопороз?

Остеопороз – это заболевание, вызывающее снижение костной массы и разрушение костной ткани. Кости становятся менее плотными, теряют силу и легко ломаются, особенно бедра, позвоночник и запястья. Потеря костной массы обычно протекает бессимптомно, поэтому многие люди не подозревают, что находятся в группе риска. Витамин D и кальций способствуют укреплению костей, а молоко является отличным источником кальция.

Гомогенизация

Отличается ли гомогенизация от пастеризации?

Да, между этими двумя процессами есть разница. Гомогенизация — это процесс, используемый для равномерного распределения и разрушения частиц жира в молоке, чтобы молоко имело гладкую и однородную консистенцию. С другой стороны, пастеризация включает в себя нагревание молока для уничтожения бактерий при сохранении питательных свойств молока. Молоко, содержащее 3,25% молочного жира (м. ж.), также обычно называют гомогенизированным молоком, но относится к молоку с высоким содержанием жира (цельное молоко).

Что такое гомогенизированное молоко?

Гомогенизация – это процесс, используемый для равномерного диспергирования и разрушения частиц жира в молоке во избежание разделения сливок. Это физический процесс, и в молоко ничего не добавляется. Молоко, содержащее 3,25% молочного жира (м.ж.), также обычно называют гомогенизированным молоком, но относится к молоку с высоким содержанием жира (цельное молоко).

Товары для здоровья

Какие другие продукты могут дать мне необходимый кальций?

Без молочных продуктов в вашем рационе трудно (но возможно) удовлетворить ваши потребности в кальции. Это связано с тем, что очень немногие продукты, кроме молочных продуктов, содержат столько кальция, который легко усваивается организмом.

Почему важен кальций?

Кальций является важным питательным веществом, то есть питательным веществом, которое наш организм не может производить самостоятельно. Поэтому нам необходимо получать достаточное количество кальция из пищи, которую мы едим. Кальций помогает строить крепкие кости и зубы. Кальций также необходим мышцам, таким как сердце, для сокращения, свертывания крови и передачи нервных импульсов в организме. Если ваши потребности в кальции не удовлетворяются за счет приема пищи, он будет выводиться из ваших костей, которые действуют как депо для кальция. Молочные продукты являются отличными источниками кальция. Жидкое молоко содержит витамин D, который помогает нашему организму усваивать кальций и не менее важен для здоровья костей.

Является ли молоко лучшим источником кальция?

Молочные продукты являются очень хорошим источником кальция в рационе среднестатистического канадца. Молочные продукты не только содержат значительное количество кальция, но и содержащийся в них кальций легко усваивается организмом.

Молочные продукты: хороший источник кальция?

На протяжении всей нашей жизни кальций необходим для многих жизненно важных функций нашего организма. Молочные продукты являются хорошим источником кальция, так как содержат его в больших количествах в форме, которая хорошо усваивается нашим организмом. Кроме того, поскольку кальций естественным образом содержится в молоке, он равномерно распределяется в контейнере для молока. Таким образом, кальций из молока не оседает на дно контейнера, как если бы его добавляли в другие напитки, например, в соевые напитки. Это делает молоко и молочные напитки, в том числе шоколадное молоко, надежным источником кальция.

Общие вопросы

Что означает логотип «молочные фермеры Канады», который появляется на ваших упаковках?

Agropur использует в производстве своей продукции только 100% канадское молоко. Этот символ является знаком происхождения, гарантирующим, что покупаемые вами молочные продукты полностью изготовлены из 100% канадского молока или молочных ингредиентов.

Содержатся ли антибиотики или гормоны роста в молоке или сливках, используемых в ваших продуктах?

Нет! В Канаде использование гормонов роста запрещено для молочных коров, а использование антибиотиков должно соответствовать канадскому законодательству. Кроме того, на заводе молоко проверяют на наличие антибиотиков. Если бы в молоке были обнаружены антибиотики, молоко было бы выброшено.

Я хочу купить один из ваших продуктов, но в моем продуктовом магазине его нет. Что мне делать?

Если в магазине уже есть продукция «Агропур», вы можете попросить менеджера молочного отдела заказать нужный вам товар. Если товара все еще нет на прилавках, свяжитесь с нами, и мы с радостью поможем найти товар в вашем регионе.

Где я могу купить продукцию Natrel?

Наша продукция обычно доступна в продуктовых магазинах, магазинах шаговой доступности, магазинах и складских клубах. Перейдите в раздел Найти наши продукты , чтобы узнать о доступности продуктов по провинциям. Если у вас возникли проблемы с поиском наших продуктов, перейдите в раздел Свяжитесь с нами на нашем веб-сайте и отправьте нам сообщение, заполнив контактную форму. После получения вашего запроса мы вышлем вам название ближайшего к вам магазина, в котором продаются наши продукты.

Молоко

Каков срок годности обычного молока?

Если картонная упаковка запечатана, обычное молоко можно хранить в течение 18–22 дней при температуре от 1°C до 4°C (33,8–39,2°F). После вскрытия молоко следует употребить до истечения срока годности и в течение 7-10 дней.

Как сохранить свежий вкус молока?

Важнейшим фактором сохранения качества молока является контроль температуры. Молоко и молочные продукты всегда должны храниться при температуре от 1°C до 4°C (33,8°F-39).0,2°F) . Молочные продукты также следует хранить в оригинальной упаковке. Кроме того, быстро кладите молоко и молочные продукты обратно в холодильник, так как даже кратковременное нахождение при комнатной температуре может вызвать неприятный привкус и порчу до истечения срока годности. Кроме того, поскольку молоко чувствительно к запахам, храните его вдали от сильно пахнущих продуктов.

Подходит ли ваше молоко для маленьких детей?

Наше молоко можно давать детям после того, как они отлучены от грудного молока или детской смеси. Мы рекомендуем проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы определить правильное время для перехода вашего ребенка на коровье молоко.

Используемые в некоторых ваших продуктах моно- и диглицериды животного или растительного происхождения?

Моно- и диглицериды, используемые в некоторых наших продуктах, извлекаются из натуральных масел и не имеют животного происхождения.

Почему пальмитат витамина А не добавляют к 3,25% м.ф. молоко?

Витамин А, естественным образом присутствующий в молоке, содержится в частицах жира. Процесс обезжиривания молока снижает количество витамина А. Поэтому в обезжиренное и частично обезжиренное молоко необходимо добавлять пальмитат витамина А. Тем не менее, 3,25% молока имеет достаточное количество витамина А из-за его жирности.

Зачем в молоко добавляют витамин D3?

Витамин D3 добавляют в молоко, чтобы максимизировать способность организма усваивать кальций, необходимый для формирования и поддержания здоровья костей и зубов. Кроме того, добавление витамина D3 в молоко является федеральным требованием.

Для чего написаны номера на контейнерах?

Помимо срока годности, Agropur печатает на своей упаковке номер разрешения завода-изготовителя. Этот номер указывает, где продукт был изготовлен. Другие символы позволяют нам проследить продукт до устройства, которое использовалось для наполнения контейнера, и, в некоторых случаях, до времени, когда он был произведен.

Можно ли заменить коровье молоко соевыми напитками и получить такую ​​же питательную ценность?

Соевое молоко получают из измельченных соевых бобов. Это популярная пища, потому что она содержит растительные белки, но не содержит холестерина, хотя и содержит другие жиры. Однако соевое молоко обычно содержит меньше кальция, чем коровье молоко.

Для многих рецептов выпечки требуется простокваша. Можно ли скисать собственное молоко?

Да! Вы можете скиснуть собственное молоко, добавив одну столовую ложку уксуса или лимонного сока на одну чашку белого молока. Не используйте прокисшее молоко или молоко с истекшим сроком годности.

Можно ли заморозить пахту?

Да, пахту можно заморозить, если вы не возражаете против расслоения, которое может произойти. Обязательно разморозьте пахту в холодильнике и осторожно перемешайте или встряхните ее, чтобы восстановить ее текстуру. После оттаивания его можно использовать для приготовления пищи и выпечки.

* Совет : замораживайте пахту порциями. Таким образом, вы сможете разморозить необходимое количество для ваших рецептов.  

Можно ли замораживать молоко?

Несмотря на то, что упаковка не предназначена для замораживания, заморозить молоко можно. Замораживание не изменяет вкус или пищевую ценность молока, но его текстура и внешний вид могут незначительно измениться. Мы рекомендуем хранить молоко в морозильной камере не дольше трех недель. Молоко следует разморозить в холодильнике и перед употреблением хорошо взболтать. После оттаивания молоко следует употреблять быстро. Наконец, даже если молоко было заморожено, рекомендуется употребить его до истечения срока годности.

Сливки

Каковы наилучшие условия хранения сливок? То же самое и с молоком?

Молоко и сливки всегда должны храниться при температуре от 1°C до 4°C (33,8°F-39,2°F). Сливки имеют немного более длительный срок хранения, чем молоко. После открытия контейнера сливки можно хранить от 10 до 15 дней, а молоко — от 7 до 10 дней.

Можно ли замораживать сливки?

Сливки — это свежий продукт, и мы не рекомендуем его замораживать. Его текстура будет значительно отличаться после оттаивания. Вместо гладкой, шелковистой текстуры свежих сливок размороженные сливки имеют тенденцию расслаиваться.

Мороженое

Используемые в основе мороженого моно- и диглицериды животного или растительного происхождения?

Моно- и диглицериды, используемые в основе мороженого наших продуктов, имеют растительную основу, указанную как овощную или соевую. В разнообразное мороженое добавлено много включений и ряби, которые также включают моно- и диглицериды, источник которых может варьироваться. Если у вас есть вопрос о конкретном продукте и вы хотите, чтобы мы выяснили для вас, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Как сохранить сливочный и свежий вкус мороженого?

После того, как вы купили мороженое или новинки, важно как можно быстрее поместить их в морозильную камеру, чтобы уменьшить количество неправильных температур, которым они подвергаются. Как только продукт начинает таять, а затем повторно замораживается, в продукте образуются кристаллы льда, что снижает качество продукта.

Мороженое, приобретаемое для дома, должно храниться при оптимальной температуре -27ºC (-15ºF).

После покупки и доставки домой замороженные десерты, хранящиеся в морозильной камере, могут храниться в закрытом виде в течение трех месяцев при условии хранения в надлежащих условиях. После вскрытия мороженое может оставаться свежим около трех недель. Не храните мороженое в передней части морозильной камеры, возле двери, где оно постоянно подвергается колебаниям температуры.

В чем разница между мороженым и другими замороженными лакомствами?

Чтобы называться мороженым, замороженный десерт должен содержать не менее 10% молочного жира. Бренды эконом-класса обычно содержат меньше молочного жира, чем мороженое премиум-класса. Ледяное молоко должно содержать от 3% м.д. до 5% м.д. Легкое мороженое относится к мороженому, содержащему менее 10% молочного жира. Щербет — это восхитительное фруктовое замороженное лакомство, которое также содержит небольшое количество молочных продуктов. Замороженный йогурт содержит активные бактериальные культуры и имеет похожую текстуру на мороженое с более низким содержанием жира.

Почему в мороженом иногда есть кристаллы?

Домашние морозильники, как правило, не такие холодные, как коммерческие морозильники. Когда вы открываете и закрываете дверцу морозильной камеры, мороженое слегка оттаивает, а поступающий теплый воздух конденсируется и образует кристаллы льда.

Молоко сгущенное | Результаты тестирования

ОПРОС

Как часто вы сталкиваетесь с нарушениями прав потребителей?

Каждый день

Иногда

Довольно редко

Никогда

НОВОСТИ И ПУБЛИКАЦИИ

30.10.2022 | События и комментарииC 1 декабря 2022 года c просроченными продуктами будут бороться при помощи маркировки

Министерство промышленности и торговли РФ проведет эксперимент, который поможет бороться с просрочкой товаров в магазинах при помощи маркировки.

09.02.2022 | ВОПРОС-ОТВЕТЧто не является браком при возврате обуви?

С юридической точки зрения обувь без брака — это обувь не содержащая дефектов, препятствующих ее приемке, но, как правило, имеющая допустимые отклонения показателей качества или параметров при ее производстве, хранении и транспортировке.

28.01.2022 | ПРЕСС-ЦЕНТРО проведении Всемирного дня прав потребителей в 2022 году

В этом году Consumers International предложила общественности сосредоточиться на правах потребителей в сегменте цифровых финансовых услуг.

Архив новостей

ПРАВА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ / Исследование качества

18 мая  2012 года в Союзе потребителей Республики Татарстан проводилась дегустация молока цельного сгущенного с сахаром ГОСТ Р 53436-2009,  производителей: Орловской обл., пос. Верховье,  Белгородской обл., г. Алексеевка, г.Саранск и РБ, Гомельская обл., г.Рогачев.

 Представлены образцы:

1. Молоко цельное сгущенное, масс. доля жира 8,5%, дата выработки: 06.04.2012г. 
2. Молоко цельное сгущенное«Алексеевское», масс.доля жира 8,5%, дата выработки: 23. 03.2012г. 
3. Молоко цельное сгущенноес сахаром, масс.доля жира 8,5%, дата выработки: 29.01.2012г. 
4. Молоко цельное сгущенноес сахаром,масс. доля жира 8,5%, дата выработки: 11.04.2012г.

 Профессиональной экспертной комиссией по органолептическим показателям, наибольшее предпочтение получили: молоко цельное сгущенное «Алексеевское». Производитель: ЗАО «Консервный завод Поречский».  Россия, Ярославская обл., Ростовский р-н, п.Поречье-Рыбное.

Наименьшее: Молоко цельное сгущенное. Производитель: ЗАО «Верховский молочно-консервный завод».  Россия, Орловская обл., пос. Верховье, ул. Ленина, д.1.

Участники потребительской дегустации, обычные потребители так же отдали предпочтение: Молоко цельное сгущенное «Алексеевское». Производитель: ЗАО «Консервный завод Поречский», Россия, Ярославская обл., Ростовский р-н, п.Поречье-Рыбное.

 Наименьшую оценку получил образец: Молоко цельное сгущенное. Производитель: ЗАО «Верховский молочно-консервный завод». Россия, Орловская обл., пос. Верховье, ул. Ленина, д.1.

Образцы были переданы на лабораторный анализ в ИЦ «Тест-безопасность» ОАО Казанский химический НИИ.

По полученному результату (протокол испытаний образца продукции рег. № ИЦ-894 от 24.05.12) соответствующими ГОСТ Р 53436 – 2009 признаны только два образца:

1. Молоко цельное сгущенное. Изготовитель: ЗАО «Верховский молочно-консервный завод». Россия, Орловская обл., пос. Верховье, ул. Ленина, д.1.

2. Молоко цельное сгущенное с сахаром. Изготовитель: ОАО «Рогачевский МКК», РБ, Гомельская обл. , 247671, г.Рогачев, ул.Кирова, 31.

Пресс-служба Союза потребителей РТ

Российский рынок молочных консервов — OilWorld.ru

Исследования компании inFOLIO Research Group

ОСОБЕННОСТИ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ
Для молочной промышленности, в отличие от других сегментов российского продовольственного рынка, традиционно характерен достаточно высокий среднедушевой уровень потребления – около 240 килограммов в год. Однако это значительно ниже – на 30% – аналогичного показателя в странах Евросоюза, где культура потребления более развита. Даже во времена экономических реформ конца 1990-х годов, особенно остро отразившихся на материальном положении россиян, объем потребления молочных продуктов если и падал, то незначительно. Тем не менее серьезно перекраивалась сама структура потребления: наблюдалась переориентация спроса с премиальных продуктов, а также многих видов сыров, йогуртов и молочных консервов на сырое и сухое молоко.
Основной тенденцией последних лет является непрерывный рост емкости внутреннего рынка молочных консервов – как в натуральном, так и стоимостном выражении. Снижение рыночных показателей, которое наблюдалось в 2006–2007 годах, было временным – в 2008 году этот рынок, включая производство, вернулся к росту. В настоящее время российский рынок молочных консервов уже не зависит от импортных поставок, более того, доля ввозимой на территорию РФ продукции с каждым годом сокращается.
На протяжении всего 2008 года отечественный рынок молочных консервов сохранял высокие темпы роста в денежном выражении, что было вызвано удорожанием сельскохозяйственной продукции, и в первую очередь молока, а также укреплением российского рубля относительно ведущих мировых валют, которое наблюдалось до недавнего времени. По оценке игроков рынка, начиная с 2002 года темпы его роста в денежном выражении ($ млн) стабильно сохранялись на уровне 20% в год, за исключением 2006-го и 2007 годов.
В целом рынок молочных консервов можно условно разделить на две части, дифференцированные на основании того, кто является потребителем конечной продукции: консервы, предназначенные для розничной продажи, и консервы, предназначенные для продажи в В2В секторе. Распределение этих двух основных сегментов не равно и составляет 2:1. При этом спрос на молочные консервы со стороны производителей растет более высокими темпами, чем со стороны населения. Одной из причин может быть то, что отечественный потребитель все более тщательно подходит к выбору продуктов питания, и молочные консервы, качество которых в последнее время значительно снизилось, приобретаются все реже.
Так, согласно опросам ИКАР, в 2008 году почти 85% опрошенных, покупавших молочные консервы в течение последних двух лет, хотя бы раз столкнулись с некачественной продукцией. Фальсификация консервов стала массовым явлением, а маркировка «ГОСТ» уже не является незыблемым гарантом качества приобретаемого товара. Сегодня некоторые производители делают качественную сгущенку преимущественно в тот период, когда есть сырое молоко. В остальное же время многие работают по собственным ТУ, выпуская продукцию под другим названием, например «сгущенное молоко особое».
В промышленном потреблении сгущенного молока, напротив, наблюдается положительная динамика благодаря увеличению его использования, в первую очередь кондитерскими предприятиями.
Динамика объема рынка в натуральном и стоимостном выражении
Объем рынка молочных консервов в РФ практически полностью зависит от объемов производства, так как на рынке представлена продукция, выпущенная в основном отечественными компаниями. Как уже отмечалось, после 2005 года наблюдался двухлетний спад, причиной которого послужили введенные в отношении Украины ограничения на импорт продукции животноводства, а также снижение объемов производства (рис. 1).

Однако в 2008 году производство молочных консервов, а вместе с ним и весь рынок снова показали положительную динамику. Отметим, что на протяжении 2006-2007 годов рынок не уменьшался в стоимостном выражении, так как падение объемов производства в натуральном выражении компенсировалось ростом цен на продукцию. В 2009 году, по нашим прогнозам, несмотря на кризис, темпы роста рынка будут увеличиваться, однако со значительным замедлением по отношению к показателям 2008 года.
Структура рынка молочных консервов по видам продукции
По данным за 2007 год, 80% рынка молочных консервов приходилось на сгущенку с сахаром*(рис. 2).

Кроме того, существенную долю рынка в натуральном выражении – 15,8% – занимало вареное сгущенное молоко. Вареная сгущенка пользовалась большим спросом еще в советское время, однако тогда ее делали преимущественно в домашних условиях, так как объем промышленного производства был небольшим, и выпускаемая продукция предназначалась для кондитерской промышленности. В последнее десятилетие предприятия, специализирующиеся на изготовлении молочных консервов, стали выпускать «заводскую» вареную сгущенку, которая была хорошо воспринята потребителем. Молочные консервы с различными наполнителями остались практически невостребованными – их рыночная доля не превышает 1%. Отметим, что в целом в 2008 году значительных структурных изменений рынка по видам молочных консервов не наблюдалось.
Соотношение объемов импорта и российского производства
Начиная с 2006 года доля импорта молочных консервов едва превышала 2% рынка в натуральном выражении (рис. 3).

Это было обусловлено введением ограничений на ввоз в РФ молочной продукции из Украины – главного импортера этой продукции. Однако начиная с 2007 года наметился постепенный рост доли импорта в натуральном выражении – на сегодня этот показатель не превышает 6%, и, по нашему прогнозу, в 2009 году он не преодолеет эту планку. В 2007 году доля ввозимой продукции в стоимостном выражении почти в 4 раза превышала долю импорта в натуральном выражении. В 2008 году эти показатели были сравнительно одинаковы. По нашим прогнозам, эта тенденция сохранится и в 2009 году.

Ценообразование
До 2007 года потребительские цены на молочные консервы (в рублях) в среднем росли в пределах 13% в год (рис. 4).

В октябре 2007 года, вследствие удорожания молока, произошел резкий скачок цен, после чего они продержались на стабильно высоком уровне до апреля 2008-го. На конец 2008 года наблюдалось повышение цен почти на 30%. В 2009 году нами прогнозируется замедление темпа роста цен, тогда как в долларовом эквиваленте ожидается сохранение показателя практически на том же уровне. Основной предпосылкой для этого служит укрепление доллара относительно рубля, компенсирующее реальный рост цен, что даст некоторое дополнительное преимущество российским производителям.

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Объемы производства в натуральном и стоимостном выражении
На протяжении 6 лет – с 2000-го и до 2005 года включительно – в целом в России наблюдалась отчетливая тенденция к росту объема производства молочных консервов. В дальнейшем в данном сегменте молочного рынка наметилась тенденция к сокращению производства, которое продолжалось до 2008 года, после чего характер динамики сменился на положительный (рис. 5).

При этом в рублевом выражении объемы производства в этот период не снижались.
Производственные мощности большинства отечественных молочно-консервных комбинатов загружены не полностью. Для того, чтобы нивелировать негативные влияния сырьевого рынка, крупные предприятия, например ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания» и ОАО «Компания «Юнимилк» (Москва), по уже сложившейся традиции обзаводятся собственными сырьевыми базами. В то же время многие производители добиваются значительных объемов выпуска, в том числе нарушая технологии производства и снижая качество продукции.

Цены производителей
В 2007-2008 годах вслед за удорожанием молока цены производителей на молочные консервы резко возросли. По нашим прогнозам, в 2009 году темпы роста цен, устанавливаемых производителями, снизятся, но вместе с тем они останутся достаточно высокими – рост будет сохраняться на уровне 13% (рис. 6).

В долларовом выражении ожидается рекордное снижение цен до значения порядка 4%, что связано с прогнозируемым укреплением доллара к рублю в 2009 году.
Распределение производства по регионам
Более половины всех молочных консервов – 53,7% – производится в Центральном федеральном округе (рис. 7).

Значительные доли в структуре производства этой продукции занимают Сибирский и Уральский округа – соответственно 18,2 и 12,1% в натуральном выражении.

Рейтинг крупнейших производителей
В настоящее время конкуренция на молочном рынке носит олигополистический характер, при этом продолжается концентрация производства. Лидирующие позиции на рынке занимают компании, имеющие в своем составе по два и более молочно-консервных комбинатов: ГК «Ренна», ООО «ВТО Эрконпродукт», «Юнимилк» (Москва)**. Большое влияние на рынок продолжают оказывать украинские и белорусские производители.

Основные события на конкурентном поле
По мнению экспертов ИАМ, в ближайшей перспективе будет происходить дальнейшее разделение рынка молочных консервов между группами сильнейших игроков. Значительные инвестиционные вложения в строительство новых комбинатов молочных консервов не прогнозируются. Увеличение конкурентных возможностей будет происходить за счет расширения ассортимента продукции. Еще одной особенностью рынка в настоящее время является развитие молочно-консервными предприятиями параллельных производств и выпуск совершенно новых для них продуктов. Так, например ООО «Нижнекисляйский молочно-консервный комбинат» (Воронежская область) с 2005 года освоило производство овощных и мясорастительных консервов. ОАО «Ялуторовскмолоко» (Тюменская область), являясь одним из основных производителей молочно-консервной продукции, при инвестиционной поддержке компании «Юнимилк» в 2006 году начало выпуск полного ассортимента молочной продукции под ТМ «Простоквашино».
В более отдаленной перспективе по мере ухода с рынка мелких игроков и вытеснения с полок магазинов некачественной продукции, по нашему мнению, можно прогнозировать постепенный рост рынка в целом.

* Другие виды молочных консервов включены в существующие категории в силу их малой рыночной доли и отсутствия подробной статистики по ним. Например, в категорию «сгущенка с сахаром», кроме сгущенного молока с добавлением сахара, также включены сливки с добавлением сахара.

** ГК «Ренна» объединяет ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат» (Белгородская область), ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» (Краснодарский край) и ООО «Объединенная компания «Союзконсервмолоко» (г. Воронеж). В состав ООО «ВТО Эрконпродукт» входят ЗАО «Рудняконсервмолоко» (Смоленская область) и ОАО «Молконсервы» (Курская область). Производственная база ОАО «Компания «Юнимилк» включает 27 молочных предприятий.

ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ
Основные параметры импорта
За исследуемый период динамика импорта молочных консервов была нестабильной, причем показатели в стоимостном выражении отличались от показателей в натуральном выражении. Вслед за падением в 2006 году импорт также существенно снизился в 2008-м – на 71,2% в стоимостном выражении (рис. 8).

При этом в 2007 году объем импорта сначала резко вырос, однако затем вернулся к нормальному тренду развития. Скачок произошел за счет резкого повышения средней цены ввозимой продукции в конце 2006 года.
Резкий скачок цен на импортные молочные консервы в натуральном выражении, пришедшийся на 2007 год, объясняется тем, что с июля по ноябрь в Россию завозилась более дорогая продукция. Пик таких поставок пришелся на ноябрь, когда стоимость импорта почти в 2 раза превышала среднегодовую. Таким образом, после 2007 года цена импорта значительно снизилась, а вместе с ней снизился и объем импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта по ассортименту
В структуре импорта преобладают молочные консервы в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5%. Доля позиции «Прочее», к которой относится более жирная продукция, а также консервы в других формах, в исследуемый период, напротив, непрерывно снижалась. В стоимостном выражении доля консервов с содержанием жира не более 1,5% еще более значительна, чем в натуральном.

ЭКСПОРТ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ
Основные параметры экспорта
Молочные консервы преобладают в структуре экспорта молочных продуктов из РФ. Наладить вывоз молочных консервов из страны стремятся многие оптовые компании и частные предприниматели, но ведущими поставщиками остаются именно крупные производители.
Динамика экспорта в натуральном выражении повторяет динамику производства (рис. 9).

В целом объем экспорта в натуральном выражении сохраняется на уровне 90-95 млн условных банок (муб). В то же время с 2006-го по 2008 год отмечалось снижение показателей. В 2009 году изменения объемов экспорта не ожидается. В стоимостном выражении экспорт растет в основном за счет удорожания вывозимых консервов, и в связи с дальнейшим повышением цен он будет иметь положительную динамику. Доля консервов, идущих на экспорт, в структуре российского производства занимает в среднем 12-13%, но в 2009 году ожидается ее сокращение.
С 2002-го по 2008 год средняя стоимость экспортируемых консервов росла. Наибольший скачок цен наблюдался в 2008 году, что было обусловлено подорожанием сырья. Стоит отметить, что средняя цена экспорта зависит не только от цены на консервы, но и от их ассортимента. Однако судя по тому, что в динамике экспорта как в стоимостном, так и в натуральном выражении существенные различия не выявлены, можно предположить, что структура ассортимента существенно не менялась. В 2009 году в долларовом эквиваленте темп роста экспорта снизится по причине укрепления доллара к рублю, а вот в рублевом выражении он останется неизменным.

Основные направления российского экспорта
Рынки стран дальнего зарубежья остаются недоступными для российских производителей. Небольшие поставки в отдельные страны не могут изменить ситуацию – на практике ввезенное туда сгущенное молоко с сахаром раскупается нашими бывшими соотечественниками. Таким образом, на долю поставок в страны дальнего зарубежья приходится всего 2% экспорта – как в натуральном, так и в стоимостном выражении.
Основная доля поставок в натуральном и стоимостном выражении приходится на Казахстан – 91% совокупного объема экспорта в страны СНГ.

Структура российского экспорта по ассортименту
С 2002-го по 2006 год в структуре экспорта преобладали молочные консервы без добавления сахара или других подслащивающих веществ. Однако в 2007 году консервы с сахаром увеличили свою долю, заняв около 50% поставок в натуральном выражении.
В стоимостном выражении молочные консервы в порошке, гранулах или других твердых формах, с содержанием жира более 1,5% занимали долю выше, чем в натуральном. Это может свидетельствовать о более высокой цене на данную продукцию – по сравнению со средней ценой экспорта. В этой позиции преобладают консервы без сахара.

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ
Потребительское поведение и средства маркетинговой коммуникации
Покупателей молочных консервов можно разделить на тех, кто потребляют этот продукт в натуральном виде, и тех, кто ест его в составе других продуктов или вместе с ними. Прирост потребительской аудитории происходит в основном за счет второй категории. Это связано в первую очередь с активным развитием кондитерской отрасли.
Основная целевая аудитория потребителей молочных консервов – женщины 25–60 лет с низким или средним уровнем дохода, которые отвечают за приобретение продуктов питания в своей семье. Кроме того, стоит отметить преимущественную долю сельских жителей среди потребителей этой продукции.
Дополнительную целевую аудиторию – преимущественно для сгущенного молока – составляют практически все потребители старше 10 лет независимо от своей половой принадлежности. Можно также акцентировать внимание на подростках и молодежи, которые в ближайшем будущем пополнят основную целевую аудиторию. Более того, к этой категории можно отнести студентов, преимущественно в регионах, у которых высоким спросом пользуются консервы, в том числе и молочные. Весомую долю также составляют домохозяйства с детьми от 6 до 15 лет – около 37% от общего числа потребителей.

Среднедушевое потребление
Рекомендуемая норма потребления молочных консервов, разработанная Институтом питания РАМН, составляет 3 килограмма в год. В целом в настоящее время наблюдается тенденция к сокращению розничного потребления этой продукции, что объясняется расширением линейки доступных молочных десертов: муссов, молочно-шоколадных паст, йогуртов, творожков, глазированных сырков и других. Более того, авторитет молочных консервов, как уже отмечалось, подрывает и относительно невысокое качество продукта, появившегося в массовых объемах на прилавках торговых объектов.
Другая немаловажная причина снижения потребления – изменение потребительских предпочтений. В связи с ускорением темпа жизни женщины тратят все меньше времени на приготовление пищи. Широкое предложение готовых кондитерских изделий и различных десертов, а также увеличение числа предприятий общественного питания привело к резкому снижению объемов домашней выпечки, в том числе с использованием сгущенного молока.
Наконец, в России появилось целое поколение молодых людей, которые не застали, например, такой продукт, как концентрированное сгущенное молоко без сахара. Этот продукт требует репозиционирования, что повлечет за собой существенные издержки, а производство консервов становится с каждым годом все менее рентабельным. Таким образом, получается замкнутый круг: отсутствие инвестиций на репозиционирование и рекламу объясняется падением доходности выпуска консервов, а продажи, в свою очередь, сокращаются без должной рекламной поддержки.

Потребительские предпочтения
В ходе анализа продаж молочных консервов в 2008 году выявлено, что наибольшим спросом у населения пользуется продукция малой и средней жирности.
На выбор того или иного вида молочных консервов влияет также и их состав: так, растительные масла в качестве дополнительного ингредиента пришлись по вкусу далеко не всем. Однако цена продукции с добавкой растительного масла немного ниже по сравнению с классической, поэтому вполне возможно, что именно этой разновидности консервов отдадут предпочтение малообеспеченные граждане.
В настоящее время на молочном рынке начался процесс дифференциации товаров для разных групп потребителей. Примером такой сегментации могут служить товары для детей – продукты, обогащенные микроэлементами/витаминами, или товары для людей, ведущих активный образ жизни, – продукты с пониженной жирностью и повышенным содержанием полезных веществ. И хотя этот процесс находится в начальной стадии, он позволит «продвинутым» компаниям, имеющим достаточно средств для выпуска новых продуктов, легко находить незанятые ниши.
Как уже отмечалось, сгущенка с различными наполнителями не пользуется спросом. Это связано с тем, что потребитель молочных консервов достаточно консервативен, и если такой новый для рынка продукт, как вареная сгущенка, знаком ему уже давно, то сгущенка с наполнителями, например со вкусом арбуза или клубники, – это принципиально новый товар. Некоторые предприятия, организовавшие производство консервов с фруктово-ягодными вкусами, впоследствии отказались от этой идеи из-за низкой рентабельности и сложностей со сбытом. Невелик спрос и на более привычную продукцию, такую как сгущенное молоко с кофе или какао.

Реклама и ТМ
На рынке молочных консервов в 2008 году широкой известностью у непосредственных потребителей пользовалось небольшое количество марок: «Алексеевское», «Густияр» (ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат», Белгородская область), «ГлавПродукт» (ЗАО «Главпродукт», Москва), «Коровка из Кореновки» (ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский край), «Любимо» (ЗАО «Любинский молочно-консервный комбинат», Омская область), «Машутка» (ООО «Гагаринское молоко», Смоленская область), «Молочная страна» («Эрконпродукт»), «Продукты с фермы» (ЗАО «Консервный завод «Поречский», Ярославская область), «Простоквашино» («Юнимилк»).
Правильное позиционирование – то, в чем на настоящий момент особенно остро нуждается большинство марок сгущенки. Ведь если раньше у этого продукта практически не было конкурентов в своей нише, то сейчас ассортимент сладостей, в том числе и молочных, значительно расширился. Вследствие этого некоторые эксперты считают, что сейчас уместно позиционировать свою продукцию как исключительно натуральную и полезную, многовариантную в использовании и доступную всем потребителям, независимо от их социального положения. При этом нужно предлагать эту продукцию в качестве альтернативы вредным сладостям, в производстве которых используется «химия».
Опыт многих производителей показывает, что для успешного продвижения марки на рынке ее название должно напрямую ассоциироваться с молочными продуктами: например, «Буренка», «Веселый молочник», «Молочная страна». Кроме того, особенно хорошо запоминается рифмовка. Сгущенка является традиционным для россиян, и в особенности для старших поколений, продуктом. Поэтому наилучший вариант названия – современный, но с привязкой к классике.
Такие марки, как «Простоквашино» и «Веселый молочник», активно культивируют визуальные образы. Рекламная кампания «Простоквашино» основывается на популярных и любимых образах из мультфильма «Трое из Простоквашино», тем самым делая акцент на ассоциациях с детством. «Веселый молочник» использует созданный специально под данную марку образ добродушного молочника. «Главпродукт» поддерживает имидж «народной марки» – компания рекламирует свою продукцию, используя фольклор – в основном частушки.

Упаковка
К 2008 году упаковка молочных консервов, ее внешний вид и удобство использования во многом определяют конкурентоспособность этой продукции. В основном сгущенка фасуется в жестяную банку, хорошо известную потребителю. Между тем производителям необходимо разрабатывать индивидуальное оформление упаковки, делая упор на оригинальный внешний вид, так как привычный бело-голубой дизайн банок для многих покупателей уже не является гарантией качества сгущенки. Кроме того, в ситуации, когда нет возможности экспериментировать с рецептурой, имеет смысл прикладывать усилия для разработки эргономичной упаковки.
Некоторые производители уже разнообразили свое ассортиментное предложение сашетами с дозаторами, тюбиками и пластиковыми стаканчиками, которые являются традиционной тарой для майонезов, йогуртов и соусов. Так, Алексеевский МКК и компания «Эрконпродукт» начали выпускать сгущенку в удобном пластиковом пакетике с носиком-крышкой. Запущено производство сгущенного молока в современной металлизированной упаковке с дозатором Doy-pack, которая способствует более длительному хранению продукта и удобна в обиходе, вследствие чего пользуется у покупателей значительной популярностью. Также можно упомянуть линейку молочных и кисломолочных продуктов «Веселый молочник», в ассортименте которой появилось сгущенное молоко в упаковке Tetra Pack.
Что касается сгущенки, предназначенной для дальнейшей промышленной переработки, то она фасуется в крупную металлическую или деревянную тару – банки и бочки. Здесь фактор упаковки не играет столь серьезной роли, как в потребительском сегменте. Важнее качество хранения в данной таре, а не ее отвлеченно-полезные для производства свойства.

ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА
Производственная сфера
Значительное влияние на положение дел в молочной консервной промышленности оказывают кондитерская и другие отрасли. По итогам 2008 года, доля продукции, идущей на дальнейшую промышленную переработку, в совокупном производстве увеличилась.
По информации ИКАР, в соответствии с принятым ГОСТом в 2008 году выпускалось не более четверти всех молочных консервов, остальное производилось по разработанным на предприятиях техническим условиям. В числе основных причин массового перехода переработчиков на ТУ – проблемы с сырьевым обеспечением и необходимость сокращать производственные расходы. Технические условия позволяют отойти от жестких норм госстандарта и полностью или частично заменять сырое молоко сухим, сывороткой и другими ингредиентами, а также добавлять в рецептуру не предусмотренные ГОСТом вкусо-ароматические компоненты.
Большинство отраслевых игроков в позиционировании своих продуктов сегодня не делают упор на их рецептурные особенности, несмотря на то, что это может выгодно представить товар. Во-первых, сыворотка и растительные жиры в качестве добавок делают молочные консервы полезней, уменьшая количество холестерина и облегчая усвояемость продукта. Кроме того, новый технический регламент ввел жесткие требования, которые полностью исключат возможность двоякой трактовки: сгущенное молоко, содержащее растительные жиры, нельзя называть молоком – необходимо точное указание состава продукта. Поэтому, по нашему мнению, консервы с добавками нуждаются в репозиционировании.
Еще одной особенностью рынка в настоящее время является развитие молочно-консервными предприятиями параллельных производств по выпуску совершенно новых для них продуктов.
По нашей оценке, совокупный объем выработки молочных консервов в 2009 году сохранит тенденцию к положительной динамике и достигнет 814 муб. Однако темпы роста относительно 2008 года снизятся, составив 4,1%, а цены производителей достигнут 22,26 рубля, или $ 0,84 за условную банку.

Продвижение
В 2008 году наибольшие перспективы роста имели те предприятия, которые были ориентированы на выпуск молочных консервов в промышленной таре, предназначенных для нужд кондитеров, мороженщиков и других производителей. Это, разумеется, не означает, что всем предприятиям сегмента необходимо репозиционировать свою продукцию. Но и прежний подход уже себя не оправдывает. Производителям, выпускающим сгущенное молоко для конечных потребителей, придется менять стратегию и тактику его продвижения. Сегодня, в условиях изобилия на рынке других молочных лакомств, сгущенка потеряла свою былую популярность. Ее необходимо продвигать, как и большинство других продуктов питания.
При условии, что наиболее быстрорастущий сегмент – это промышленная сгущенка, преимущество получают предприятия, расположенные в одной географической зоне с крупными кондитерскими фабриками.
В потребительском сегменте популярностью пользуются удобная и практичная пластиковая тара, и ее потенциал высок, так как она выгодно отличается от жестяной банки простотой и удобством использования.
Сгущенка является традиционным для россиян продуктом, однако многочисленные факты фальсификации – в основном изготовление на дешевом и некачественном сырье – привели к тому, что часть населения приобретает данный товар с некоторой опаской. В связи с этим при проведении рекламных кампаний, направленных на поддержание продаж, необходимо обращать внимание целевой аудитории на гарантии качества продукции. Отметим, что целевая аудитория данного продукта отличается консерватизмом, обусловленным невысоким уровнем жизни.

Регламентирующие органы
Как показала практика, политические и государственные решения оказывают значительное влияние на рыночную ситуацию. Отмена ЕС экспортных субсидий летом 2007 года резко повысила спрос на российское молоко, что вызвало мгновенное повышение цен. Менее радикальное решение связано с вводом новых технических регламентов, которые обязуют производителей указывать состав продукта и вид сырья. Принятые меры, возможно, в некоторой степени перераспределят рыночные доли, дав преимущество тем, кто производит более качественный продукт.
В будущем конъюнктура сырьевого рынка, в первую очередь молочного, которая зависит от результатов реализации программы развития животноводства, будет по-прежнему играть важнейшую роль для молочной консервной промышленности.

Александр Кислицын,
маркетолог-аналитик inFOLIO Research Group

олубликовано в журнале  RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE

Местоположение

Навигация по сайту Навигация по сайту Erie Europe — ведущий международный поставщик качественных молочных ингредиентов с полным спектром услуг. Erie Europe присоединилась к Erie Group International в 2001 году. С тех пор Erie Europe расширилась до клиентов и поставщиков в более чем 67 странах на 6 континентах. Широкий спектр продуктов и услуг Erie Europe, поддерживаемых штатным персоналом технической поддержки, дает клиентам и поставщикам возможность беспрепятственно проводить процессы утверждения многочисленных ингредиентов. Кроме того, благодаря большой базе поставщиков качественных ингредиентов, Erie Europe может оставаться долгосрочным поставщиком независимо от экономической или политической ситуации в каждой стране, в которой Erie Europe ведет бизнес. Ассортимент продукции Сухое обезжиренное молоко MH, LH, HHHS, UHT Цельное сухое молоко, обычное, быстрорастворимое, ультрапастеризованное Сухое молоко с жиром Молочные смеси Кислотный казеин Сычужный казеин Казеинаты Концентраты молочного белка 70, 85 Концентраты и изоляты сывороточного протеина Чеддер Моцарелла Масло, молочное, сладкосливочное Безводный молочный жир Чистое гхи лактоферрин Молоко сгущенное сладкое 1 кг банка Сгущенное молоко 70г, 170г Йогурт Long Life Молоко долголетия Агломерированный карбонат кальция Заявки на ингредиенты Йогурты Ферментированные продукты Мороженое Рекомбинированное молоко Хлебобулочные изделия Сыр Отбеливатели кофе Пищевые добавки Товары для младенцев и энтеральные препараты Пищевые напитки и батончики Напитки длительного хранения Фармацевтика Ежедневная цель Erie Europe – производить и продавать продукты, обеспечивающие превосходное качество и ценность для каждого клиента с наивысшими уровень удовлетворенности. В результате этой цели Erie Europe признана ведущим мировым поставщиком ингредиентов, продуктов под частными торговыми марками и услуг по индивидуальной обработке для пищевой промышленности. С акцентом на качество и долгосрочную репутацию приверженность прозрачности поставок базовые и конечные пользователи, клиенты и поставщики могут знать, что они получают продукцию высшего качества и поддержка от Erie Europe. Контактное лицо: Африка, Северная Африка (Марокко, Алжир), Центральная и Южная Америка [email protected] Европа, Северная Африка (Египет, Ливия, Тунис), Ближний Восток, Турция, Россия, Азия [email protected] Африка, Европа, Россия [email protected] Найдите нас на Facebook www. facebook.com/eriefoods1938 Eriefoods.com © 2021 • Веб-почта

О компании — Полоцкий молочный комбинат

1. Главный

2. О

Унитарное производственное предприятие «Полоцкий молочный комбинат» — одно из наиболее динамично развивающихся предприятий отрасли, где успешно применяются новейшие методы и технологии переработки молока. Благодаря сырьевой базе предприятия, включающей три экологически чистых района: Полоцк, Миоры и Россонь, выпуск продукции завода составляет индикаторы высокого качества . Кроме того, продукция, выпускаемая под торговыми марками «Сафийка», «Молочное раздолье» и «Полочанка», не содержит консервантов, красителей и искусственных добавок, а потому является полезной для здоровья. Следуя «здоровой» политике, завод выпускает продукцию под торговой маркой «Линия здоровья», обладающую лечебно-профилактическими свойствами. Молоко, кефир, сметана обогащены пребиотическими комплексами, способствующими нормализации работы пищеварительной системы, и кальцием, который является незаменимым компонентом здорового организма.

Основными видами деятельности предприятия являются производство и реализация молочной продукции, сухого молока и масла. Такие продукты, как молоко, кефир, масло, сметана, сливки и творог, получили право на маркировку этикетки «Натуральный продукт» .

Продукция компании соответствует современным технологическим стандартам и постоянно проходит лабораторный контроль на всех этапах производства.

Производство сухого обезжиренного молока является одним из важнейших направлений деятельности предприятия. Достичь высокого качества продукта при минимальных энергозатратах позволяют модернизированные сушильные установки, а современные линии фасовки позволяют получать сухое молоко, абсолютно безопасное для здоровья потребителя.

Благодаря четкой и слаженной работе технологов предприятие выпускает все новые и новые продукты. Так, на заводе закуплена и установлена ​​современная высокотехнологичная линия по производству газированной продукции. В процессе аэрации (то есть взбивания) молочные продукты становятся воздушными, приобретают легкую и нежную консистенцию.

Более 35 % всей молочной продукции, выпускаемой на заводе, выпускается в ПЭТ-бутылках. Для производства молока и кефира в ПЭТ-бутылках используется только отборное высококачественное молоко, а процесс ультрапастеризации позволяет добиться длительных сроков хранения при сохранении всех полезных свойств продукта.

Также нельзя не упомянуть продукцию, которую по праву можно считать гордостью завода — сырки творожные глазированные . Ванилин, какао, сгущенка… Много ярких вкусов, которые не могут оставить равнодушными ни взрослых, ни детей.

Унитарное предприятие «Полоцкий молочный комбинат» имеет широкую географию экспорта.

Запуск грудного вскармливания или его восстановление. Как это организовать

По мнению ученых практически любая женщина способна к выработке грудного молока, и может начать его продуцировать даже независимо от факта беременности и родов. Все, что для этого необходимо — высокая мотивация, получение необходимой информации и стимуляция молочных желез. 

Лучший способ стимуляции выработки молока — это сосание ребенком груди. Чем чаще и дольше ребенок сосет грудь, тем больше вырабатывается молока. При этом важно, чтобы малыш был правильно приложен к груди, т.е. захватывал не только выступающую часть соска, но и ареолу вокруг него. Дети, которые никогда не кормились из груди или получали питание через бутылочку с соской, нуждаются в дополнительном контроле за правильностью прикладывания.

Подтверждением тому, что стимуляция молочных желез сосанием или сцеживанием приводит к выработке молока, есть практика использования в домашнем хозяйстве млекопитающих животных — коз, коров, которых регулярно доят и, тем самым, стимулируют к производству молока.
Важнейшими требованиями для успешного запуска производства молока или его восстановления (релактации) являются:
— твердое желание женщины возобновить лактацию
— стимуляция молочных желез.

Со стороны ребенка факторами, определяющими успех, выступают:
— готовность сосать грудь. Важно помочь ребенку в прикладывании к груди. Как показывает опыт, если грудное вскармливание было прекращено полностью, 74% младенцев первоначально отказываются сосать грудь, преимущественно по причине неумения приложиться к груди.
— возраст. Чем моложе ребенок (особенно, если ему меньше 3-х месяцев), тем вероятность успеха выше. Младенцы первых 2-3 недель жизни охотнее соглашаются сосать грудь, в которой немного молока, чем те, кто постарше. Но, тем не менее, есть примеры релактации с ребенком старше 12 месяцев.
— промежуток времени с того момента, когда грудное вскармливание было прекращено. Обычно, чем меньше этот промежуток, тем вероятность успеха выше. Но в отношении детей старшего возраста также отмечено более легкое возобновление грудного вскармливания через больший промежуток времени.
— способ кормления с того времени, когда грудное вскармливание было прекращено. Кормление из бутылочки с соской усложняет возврат к грудному вскармливанию.

Важно прекратить практику кормления из бутылочки с соской для того, чтобы преодолеть нежелание ребенка сосать.
— некоторые причины, по которым было прекращено кормление грудью: укороченная уздечка языка, отказ от груди, сложности с прикладыванием к груди, частое беспокойство ребенка (связанное с коликами, гастро-эзофагеальным рефлюксом).

Все эти причины должны быть идентифицированы и устранены, чтобы снова не вмешиваться в грудное вскармливание.
— гестационный возраст (срок беременности, на котором ребенок был рожден). Если ребенок был рожден с низким весом или раньше срока, то это часто сопровождается практикой искусственного вскармливания и ограничением контакта с матерью. На сегодня известно, что с помощью метода кенгуру можно организовать полное грудное вскармливание детей с весом от 1300 г и с 32-недельного возраста, т. е. искусственное вскармливание таких детей чаще бывает необоснованным.
— факт введения прикорма. Если прикорм вводится до 6-и месяцев, это может вытеснять грудное вскармливание.
Со стороны матери факторами, определяющими успех, выступают:
— мотивация. Чаще всего мотивация обусловлена заботой о здоровье ребенка, желанием обеспечить ему лучшее питание и гармонизировать с ним взаимоотношения.
— промежуток времени с того момента, когда грудное вскармливание было прекращено. Чем этот промежуток меньше, тем вероятность успеха выше. Тем не менее, есть примеры возобновления лактации через 15-20 лет после последнего опыта кормления грудью, в т.ч. после наступления менопаузы (полного прекращения месячных).
— состояние груди. Такие сложности, как втянутые или плоские соски, операции на груди, могут усложнять прикладывание ребенка к груди для релактации. Но профессиональная поддержка помогает матери преодолеть эти трудности.
— возможность активно и свободно (без ограничений) контактировать с ребенком. Маме будет необходимо обеспечить свободный доступ ребенка к груди и кормить грудью в любой момент, когда ребенок проявит интерес и готовность. Уход за ребенком мама должна полностью взять на себя и обеспечивать частый контакт кожа-к-коже. Также она должна быть полностью освобождена на эти несколько недель от всех остальных обязанностей и от работы вне дома. В противном случае успех вряд ли будет возможен.
— поддержка со стороны семьи, окружения, системы здравоохранения.
— предыдущий опыт лактации. Например, 11 из 12 женщин, никогда прежде не кормивших грудью, достигали адекватной лактации на 5-13 день после начала индукции (запуска) лактации.
Время, которое потребуется для возобновления продукции грудного молока.

Процесс обычно занимает от нескольких дней до нескольких недель, и в каждом конкретном случае сложно предсказать точное время. Кто-то из женщин так и не сможет запустить лактацию для обеспечения исключительно грудного вскармливания, а кто-то справится с этим за несколько дней. Обычно среди тех, кто прекратил лактацию достаточно давно, релактация с производством большого количества молока занимает 4-6 недель, в то время как небольшие его порции начинают появляться уже через несколько дней. Первое молоко приходит на 2-6-й день, частичная релактация возможна на 4-28-й день, а полная — через 7-60 дней. Мамы должны быть терпеливы и не иметь «нормативов» ожиданий на предмет того, сколько и когда молока у них появиться.

На протяжении всего времени релактации ребенок должен получать питание из чашки.

Как кормить из чашки

— удерживайте ребенка в положении сидя или полусидя у себя на руках
— поднесите небольшую чашку с молоком к губам ребенка. Расположите чашку на нижней губе, края чашки при этом касаются внешней части верхней губы младенца.
— слегка наклоните чашку таким образом, чтобы края молока достигли губ младенца. Младенец сосредоточится, откроет рот и глаза. Низковесные при рождении малыши начинают лакать молоко с помощью языка. Рожденные в срок или младенцы постарше засасывают молоко и могут разливать его.
— не заливайте молоко в рот ребенку. Просто держите чашку с молоком на нижней губе и предоставьте малышу возможность действовать самостоятельно.
— когда ребенок насытиться, он закроет рот и будет отказываться пить молоко. Если он не съест положенного количества, то, возможно, в следующее кормление он съест больше, или может понадобиться кормить его чаще.
— измеряйте потребляемое ребенком за 24 ч, а не за каждое кормление.

В качестве альтернативы чашке для кормления младенца могут использоваться шприц без иглы, мерный пластиковый стаканчик (предназначенный для отпуска медикаментов), стеклянные флаконы из-под пенициллина или других медикаментов.

Возможно, будет удобнее перед кормлением подготовить сразу несколько наполненных молоком (для удобства — не до краев) флаконов, чтобы затем не тратить время на их повторное заполнение и не отвлекать ребенка от еды.

Практические рекомендации (необходимые действия) для релактации.

1. Стимуляция сосков и груди

Если ребенок не отказывается сосать грудь, то:
— прикладывайте его к груди так часто, как он того желает. Это должны быть каждые 1-2 ч, если возможно; не менее 8-12 раз в сутки
— организуйте безопасный совместный ночной сон с ребенком для обеспечения ночных кормлений грудью (рекомендуемый вариант — кроватка малыша находится вплотную с Вашей, при этом бортик детской кроватки, прилегающий к Вашей кровати, опущен до уровня Вашей кровати или полностью снят). Ночные кормления грудью повышают продукцию молока, а контакт с мамой провоцирует желание ребенка сосать грудь 

— прикладывайте ребенка к обеим грудям в одно кормление, минимум на 10-15 минут к каждой груди. Мама может предлагать каждую грудь более 1 раза, если ребенок готов ее сосать
— проверьте правильность прикладывания к груди для предупреждения травмирования сосков и эффективного удаления молока из груди
— избегайте использования пустышек и бутылочек с соской, т. к. это снижает желание ребенка сосать грудь и уменьшает стимуляцию груди
— кормите ребенка из чашки, или другим альтернативным способом.

Если ребенок не готов или не умеет сосать грудь, то:
— проверьте – здоров ли ребенок, нет ли у него анатомических дефектов, которые необходимо устранить
— обеспечьте неограниченный контакт кожа-к-коже с ребенком и продолжайте предлагать ребенку грудь в любое время, когда он проявит интерес
— ребенок может сосать охотнее, если предложить ему кормиться с помощью системы для докорма у груди или «капельным» методом
— стимулируйте грудь сцеживаниями – вручную или с помощью молокоотсоса
— избегайте использования пустышки и бутылочки с соской, кормите ребенка при необходимости из чашки или другим альтернативным способом.

Система для докорма у груди предназначена для того, чтобы поддерживать постоянный поток молока, в то время как ребенок сосет и стимулирует грудь и сосок.

Как кормить из системы для докорма у груди:

— используйте назогастральный зонд (трубку) и чашку, в которой будет находиться молоко
— прорежьте небольшое отверстие сбоку на трубке возле ее конца, т. е. той части, которая будет находиться во рту у ребенка (это будет дополнение к отверстию на конце трубки) – таким образом молоко будет лучше течь из трубки
— приготовьте молоко в чашке в количестве, необходимом для одного кормления
— один конец трубки прикрепите над соском таким образом, чтобы младенец мог сосать одновременно грудь и трубку. С помощью липкой ленты закрепите трубку возле соска
— опустите другой конец трубки в чашку с молоком
— можно завязать узел на трубке, если она достаточно широка или поместить на ней зажим. Это будет контролировать поток молока таким образом, чтобы младенец не завершил кормление слишком быстро
— контролируйте поток молока таким образом, чтобы каждое кормление длилось по возможности около 30 мин (подъем чашки с молоком на более высокий уровень ускоряет поток молока, опускание – замедляет).
— давайте возможность младенцу сосать в любое время, когда он готов
— мойте и стерилизуйте трубку и чашку после каждого использования. Каждые несколько дней заменяйте трубку на новую.

Назогастральный зонд может продаваться в аптеке под названием «катетер питательный для младенцев» и иметь разный размер (диаметр). Важно, чтобы диаметр был небольшим, т.е. трубка была достаточно узкой. Кроме того, фирма «Медела» предлагает готовую систему для докорма у груди, правда, достаточно дорогую.
«Капельная» техника может быть использована в начале релактаци, чтобы заинтересовать младенца в сосании груди. В дальнейшем лучше перейти к использованию системы для докорма у груди. При «капельной» технике молоко (или его заменитель) медленно выливается мамой на грудь, стекает по ней и капает с соска.

2. Сцеживание груди

Если младенец абсолютно не готов или не способен сосать грудь, маме необходимо самостоятельно стимулировать грудь с помощью сцеживания вручную или молокоотсосом. Молоко необходимо сцеживать 8-12 раз в сутки (приблизительное количество кормлений младенца первых дней жизни). С помощью только сцеживания молоко может появиться в груди через 1-6 недель. Более частое сцеживание приводит к скорейшему приходу молока. Иногда может потребоваться сцеживание груди после ее сосания младенцем. Процедура сцеживания должна занимать не менее 20 минут – 5 минут мама сцеживает одну грудь, 5 минут – другую, а потом снова повторяет процедуру. При этом маму не должно смущать отсутствие молока при сцеживании – значение имеет время, в течение которого грудь получает стимуляцию.

3. Контакт кожа-к-коже

Младенцы, которые никогда не кормились грудью или которые отказались от груди, часто начинают спонтанно кормиться грудью, если им предоставляется возможность быть в контакте кожа-к-коже и при этом не побуждают прикладываться к груди. Прикосновения ребенка также влияют на маму – на деятельность ее нейро-эндокринной системы и на секрецию ключевого гормона лактации – пролактина, повышая ее.

Пока происходит становление лактации у мамы, ребенок должен получать заместительное питание. Количество предлагаемого питания определяют из расчета 150 мл на 1 кг веса ребенка в сутки, распределив его на 8 кормлений. Способ дачи – только альтернативный — через чашку или систему для докорма у груди. Когда продукция молока повышается, количество докорма, соответственно, уменьшают. При этом ведут постоянный мониторинг набора веса ребенком.

Если все предпринятые меры не возымели должного эффекта, рассматривают возможность использования средств фармакологии. Но при этом важно понимать, что хоть некоторые препараты и могут оказывать стимулирующий эффект на производство молока, сами по себе они не способны полностью индуцировать лактацию.

Необходимой остается стимуляция груди. Среди рекомендуемых фармакопрепаратов — гормональные средства и препарат «Метаклопрамид». Их использование оправдано лишь в случае, когда физиологические меры стимуляции груди испробованы на протяжении минимум 2 недель, а релактация при этом не наступила. «Метаклопрамид» назначают в количестве 10 мг трижды в день на протяжении 1-2 недель. Прием препарата должен быть отменен не позже, чем через 2 недели, а если лактация возобновилась, то и раньше. Назначение препарата должно осуществляться лечащим доктором.
Использование природных средств стимуляции продукции молока (пива, чеснока, трав) не нашли научного подтверждения.

4. Создание особых доброжелательных к маме условий

Питание. Хорошее питание часто рассматривают как необходимое условие для адекватной лактации. Но исследования показали, что повышенное потребление пищи не приводит к повышению продукции молока. Тем не менее, адекватное питание рекомендовано для сохранения собственного здоровья матери и для лактации. При этом нет необходимости делать акцент на особой диете кормящей матери — дополнительные 500 ккал к обычному рациону питания женщины покроют повышенные энергозатраты в период лактации.

Питьевой режим. Повышение потребления жидкости кормящей мамой до недавнего времени рекомендовалось для повышения продукции молока, хотя доказательств последнего так и не появилось. Чрезмерное потребление жидкости — больше, чем продиктовано чувством жажды, — наоборот, ассоциируется с уменьшением продукции молока. Доказано, что кормящая мама испытывает повышенную жажду вследствие того, что ее организм таким образом получает возможность возместить потерю жидкости с грудным молоком.

Отдых. Основное преимущество дополнительного свободного времени – это возможность беспрепятственно обеспечивать доступ ребенка к груди в любое время, когда он выкажет готовность. Хотя при этом нет необходимости в постельном режиме.

Отпуск на работе. Для женщин, которые работают вне дома, существует риск того, что они не смогут прикладывать ребенка к груди достаточно часто. Если это представляется возможным, организуйте 1-2-хнедельный отпуск для мамы.

5. Мониторинг количества потребляемой ребенком пищи.

Контроль за весом ребенка. Регулярное взвешивание — наиболее надежный способ определения – достаточно ли ребенок получает пищи. Важно, чтобы взвешивание проводилось не реже, но и не чаще, чем 1 раз в неделю. Выделяют особую категорию младенцев, т. н. «голодных счастливцев», которые могут никак не демонстрировать чувство голода. «Контрольное взвешивание» — до и после кормления, является не только не показательным, но и потенциально вредоносным, т.к. провоцирует неоправданное беспокойство у мам. Взвешивание должно подтвердить, что младенец после 10 дня жизни и до 9-и месяцев набирает в весе минимум 125 г в неделю или 500 г в месяц.

Изменения, обращающие на себя внимание. Мама может отметить новые ощущения в груди – чувство наливания, упругости, подтекание молока, появившаяся возможность его сцедить. Наиболее достоверный признак повышения продукции молока – уменьшение потребления младенцем докорма при стабильной прибавке в весе. Но этот признак нельзя считать надежным, если он проявляется кратковременно, т.к. количество потребляемого ребенком докорма может меняться день ото дня. Если же тенденция прослеживается достаточно долго, то это заслуживает доверия.

Мочеиспускание и стул. Частое мочеиспускание (более 6 раз в сутки) является индикатором достаточного потребления жидкости. Нормой также является отхождение желто-коричневого стула у младенцев первых четырех недель жизни до нескольких раз в день. По завершении первого месяца частота стула может уменьшиться до 1 раза в сутки, а в редких случаях — до 1 раза в 7-10 дней (количество стула при этом значительно больше). Консистенция и окраска стула изменяются, когда в рационе ребенка появляются другие продукты питания. У детей на искусственном вскармливании стул более крутой. По мере повышения продукции молока у матери стул младенца может становится более мягким.

Активность. Если ребенок спонтанно просыпается каждые 2-3 часа для кормления и расходует энергию на разного рода активность в соответствии с возрастом, скорей всего, он получает достаточно питания. В свою очередь чрезмерное спокойствие и «нетребовательность» младенца может быть вызвана его бессилием вследствие дефицита питания.

6. Оценка продукции грудного молока.

Для этого необходимо:
— оценить общую потребность младенца в питании в соответствии с возрастом и весом
— вычесть количество докорма, потребляемое младенцем.
Разница будет составлять количество молока, которое потребляет ребенок и, соответственно, производит мама.

7. Уменьшение количества докорма

Требуемое количество докорма. Важнейшим приоритетом является обеспечение потребления младенцем питательных веществ, необходимых для общего роста и развития. Продолжать дачу докорма в больших количества или достаточно долго будет предпочтительнее, нежели резко преждевременно уменьшить его количество.

Первоначально ребенок должен получать 150 мл заменителя грудного молока на 1 кг веса в течение суток. По мере повышения продукции грудного молока количество докорма может быть уменьшено — обычно на 50 мл в день каждые несколько дней.

Как уменьшать количество докорма. В некоторых случаях младенцы сами дают понять, что они нуждаются в меньшем количестве докорма, отказываясь от докорма или отказываясь сосать вторую грудь.
В некоторых случаях маме нужно попробовать самой уменьшить количество докорма. Уменьшение количества докорма может также быть необходимым для того, чтобы поддерживать у младенца «энтузиазм» для сосания груди чаще и активней. Но мама не должна форсировать события, чтобы младенец не был чересчур голодным или слабым для того, чтобы сосать эффективно.

Один из способов уменьшения количества докорма:

— уменьшить количество докорма на 50 мл в день (за 24 ч)
— это количество может быть разделено на несколько кормлений: например, уменьшить 5 эпизодов докорма на 10 мл каждый, или уменьшить на 25 мл два кормления
— продолжать предлагать уменьшенное количество докорма на протяжении последующих нескольких дней
— если своим поведением ребенок дает понять, что получает достаточно питания, за неделю набирает 125 г веса или больше, снова уменьшайте количество докорма
— если ребенок проявляет признаки голода или не набирает вес к концу недели, не уменьшайте количество докорма – продолжайте предлагать то же количество докорма еще 1 неделю
— если на протяжении следующей недели ребенок продолжает проявлять признаки голода и не набирает вес, вернитесь к прежнему количеству докорма.

Докорм можно предлагать не в каждое кормление. Чаще кормление только грудью оказывается достаточным в ночное или предутреннее время, когда грудь сильнее наливается. Докорм можно использовать позже в течение дня.

Заключение. Возобновление производства молока (релактация) возможна практически у любой женщины, если последняя адекватно мотивирована и поддержана. Возраст, положение, предыдущий опыт грудного вскармливания при этом не имеют решающего значения. Пробуйте, и у Вас все получится!

Подготовлено Юлией Савельевой на основе материалов Всемирной организации охраны здоровья.

http://www.who.int/child_adolescent_health/documents/who_chs_cah_98_14/en/

возвращаем грудное вскармливание — Extempore

Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы детей кормили до двух лет и более, при этом первые 6 месяцев – исключительно грудью. Важность грудного вскармливания (ГВ) подтверждена многочисленными исследованиями. К сожалению, довольно часто ГВ прерывается на гораздо более ранних сроках, в первые недели и месяцы жизни младенца. Причины различны – от недостатка поддержки и информации, до состояния здоровья матери и новорожденного. Отсутствие ГВ увеличивает  риски различных заболеваний как для самого ребенка, так и для его матери.

К счастью, ГВ можно восстановить. Этот процесс называется релактацией. Если раньше это считалось чем-то экзотическим, то теперь мировой опыт показывает, что многие женщины способны восстановить лактацию в полном объеме и полностью обеспечить потребности ребенка в молоке.

Лактацию можно начать и у женщины, которая не рожала, например в случае усыновления ребенка, или у биологической матери, когда ребенок рожден суррогатной матерью. Такая лактация называется индуцированной.

На сегодняшний день имеется достаточно публикаций, описывающих практику релактации в разных странах мира. В 1998 году ВОЗ был создан документ «Релактация. Обзор опыта и рекомендации для практики», в котором были обобщены имеющиеся данные и предложен план действий.

Важнейшими факторами успеха релактации являются сильное желание матери кормить ребенка грудью и стимуляция молочной железы. Не менее важна поддержка матерей, желающих релактировать, медицинскими работниками, на уровне системы здравоохранения. Это значительно повышает уверенность матери, помогает ей справляться с трудностями и сохранять мотивацию.

Релактировать и «уговорить» ребенка взять грудь легче, если со времени родов прошло немного времени. В большом исследовании Banapurmath et al. (2003), где рассматривалась релактация у матерей детей младше 6 недель, за период в 10 дней успешно восстановили лактацию 91,6% матерей (83,4% матерей перешли на исключительное ГВ). Но сам по себе возраст ребенка или полное отсутствие ГВ в прошлом не являются препятствиями для релактации. Матерей необходимо информировать о такой возможности и поощрять их желание перейти к кормлению грудью.

Чтобы успешно релактировать, матери надо решить такие задачи:

• Разобраться, что привело к потере молока и устранить возможные препятствия.
• Стимулировать выработку молока.
• Научить ребенка сосать грудь, если он не умеет или не может этого делать.
• Обеспечить достаточное питание ребенка на время релактации.

Консультируя женщину, обратившуюся с вопросом о восстановлении лактации, надо обсудить с ней причины прекращения ГВ. Возможно, что какие-то из факторов, приведших в окончанию ГВ, по-прежнему действуют и будут препятствовать релактации. Что-то может негативно сказываться на собственно выработке молока (например, прием матерью КОК) или же на желании и возможности ребенка брать грудь (например, негативно может влиять использование сосок и пустышек, длительные периоды разлуки с матерью). Важно выявить эти факторы заранее и дать рекомендации по их устранению. 

Чтобы мотивировать мать, надо побеседовать с ней о важности ГВ для нее и для ее ребенка; предупредить о том, что релактация потребует времени и усилий с ее стороны; предложить договориться с членами  семьи о помощи и поддержке на это время. Очень важно похвалить женщину за желание восстановить кормление.

Конечно, проще релактировать, когда ребенок хочет и может сосать грудь. Всегда стоит попробовать приложить ребенка к груди, даже если прошло много месяцев после преждевременного завершения кормления или речь идет о приемном ребенке. Даже если был перерыв в кормлении, многие дети согласны брать грудь, если им ее предлагают. Auerbach and Avery (1980) отметили, что приблизительно 39% младенцев, впервые приложенных к груди после периода искусственного вскармливания, 63% усыновленных детей и 61% младенцев, чьи матери восстанавливали лактацию после госпитализации (матери или ребенка), взяли грудь и стали сосать с первого раза, когда их приложили к груди. В других случаях требовалось больше времени и помощи, но при настойчивости матери и наличии поддержки, большинство детей брало грудь.

Если ребенок сосет грудь, надо прикладывать его почаще, желательно каждые 1-2 часа, но как минимум 8-12 раз в сутки. Чтобы стимуляция была оптимальной, а кормление – комфортным для матери, надо изначально прикладывать ребенка в правильном положении, чтобы он захватывал не только сосок, но и ареолу. Для этого ребенка располагают очень близко к телу матери, так, чтобы грудью он прижимался к ее телу, поддерживают его за лопатками, за спинку и под шею. Сосок должен быть направлен к носику ребенка, так, чтобы он больше захватил ареолу снизу, со стороны нижней челюсти. Не надо давить на затылок ребенка, или стараться приложить его к груди силой, несмотря на сопротивление, это мешает ребенку раскрывать рот, сердит его, может привести к устойчивому отказу брать грудь.

Ребенка надо прикладывать к груди и ночью, возможно, для этого потребуется организовать его совместный сон с матерью. Ночные кормления важны для выработки молока. Кроме  этого, некоторые дети лучше берут грудь ночью.

Можно поощрить ребенка взять грудь, капая сцеженное молоко или смесь на ареолу или сосок из пипетки или шприца без иголки. Иногда молоко продолжают капать на ареолу, в уголок рта ребенка, когда ребенок уже взял грудь, это поддерживает интерес ребенка к сосанию.

Надо поощрять мать давать грудь не только для питания, но и для успокоения, для того, чтобы ребенок начал ассоциировать грудь с комфортом и общением с матерью – это позволит увеличить стимуляцию груди, а следовательно и общее количество молока. Иногда окружение матери может негативно относиться к прикладываниям для комфорта, например: «там же у тебя ничего нет», «он использует тебя как пустышку». Если есть возможность, важно побеседовать с кем-то из родственников и попросить их оказать поддержку маме и оградить ее от подобных комментариев.

Важно объяснить, что не надо ждать крика, чтобы предложить грудь. Крик –  это очень поздний признак голода. Матери надо рассказать о ранних признаках готовности к кормлению (поисковые движения ртом, попытки сосать кулачки, повороты головы). Раскричавшегося ребенка сложнее приложить к груди, он может или вообще отказаться брать грудь, или сосать не так долго и активно.  Надо позволить малышу быть у груди столько, сколько он захочет. Матери надо объяснить, что чем чаще и дольше малыш сосет, тем больше прибывает молока. Хороший способ увеличить количество молока – провести несколько дней в тесном контакте с ребенком, много носить его на руках, у груди, укладывать его спать рядом с собой как днем так и ночью. Такой способ стимуляции лактации называют «методом гнезда».

Желательно, чтоб в каждое прикладывание ребенок сосал каждую грудь минимум 15-20 минут, хотя ориентироваться надо не на часы, а на ребенка (цифры могут носить только ориентировочный характер). В случае восстановления лактации можно менять грудь несколько раз за кормление: если ребенок пососал несколько минут одну грудь, а потом засыпает или наоборот, начинает отвлекаться, мать может переложить его ко второй груди, а потом обратно к первой, и дальше — по кругу. Такие частые смены груди (если ребенок не возражает) поддерживают интерес ребенка к сосанию и стимулируют прибытие молока. Не стоит использовать эту технику, если молока достаточно.

Во время кормления мать может помогать ребенку, мягко массируя грудь или сцеживая молоко просто в ротик ребенка. В этом случае важно плотнее прижимать малыша к себе, чтобы грудь не выскальзывала у него изо рта.  Еще один прием – сжатие груди – рекомендуется канадским педиатром Дж. Ньюменом*. В этом случае мать следит за тем, глотает ли ребенок молоко (медленное, глубокое сосание с паузами в тот момент, когда ребенок раскрывает рот). Если ребенок начинает сосать легко и быстро – мать одной рукой плотнее прижимает ребенка к себе, а второй аккуратно сжимает грудь около ее основания, подальше от соска. Она удерживает давление (не настолько сильное, чтобы было больно) до тех пор, пока ребенок сосет. Когда ребенок останавливается передохнуть – мать тоже расслабляет руку и опять добавляет сжатие, когда ребенок возобновил сосание. Если ребенок перестал глотать молоко и со сжатием, и без, его можно переложить от одной груди к другой.

Очень важный компонент в случае релактации — телесный контакт с ребенком. Контакт кожа к коже стабилизирует температуру, дыхание и сердцебиение ребенка, в несколько раз снижает уровень гормонов стресса. Улучшаются прибавки, уменьшается длительность и частота эпизодов плача. У матерей лучше прибывает молоко (Nyqvist et al., 2010).

Контакт кожа к коже помогает и тогда, когда существуют трудности с прикладыванием ребенка к груди. Когда ребенок  находится в положении кожа к коже вертикально на груди у матери, а мать в это время сидит, удобно откинувшись назад, у ребенка запускается врожденное поведение, направленное на то, чтобы найти и взять грудь (Colson et al., 2008). Не только новорожденные, но и младенцы постарше начинают ползти, поднимать голову, поворачиваться к одной из грудей, и через какое-то время могут взять ее самостоятельно. Задание матери – разговаривать с ребенком, поддерживать, успокаивать его, мягко помогать ему двигаться в выбранном направлении.  

Если ребенок пока не научился брать грудь или по каким-то причинам не может делать это (болезнь, недоношенность и т.п.), можно восстановить лактацию сцеживанием. Для этого надо начать регулярно сцеживать грудь, даже если вначале не получается сцедить вообще ничего. Достаточную стимуляцию груди дает режим  8 сцеживаний в сутки, каждый раз обе груди, так, чтобы на грудь приходилось 15-20 минут. Сцеживать можно руками или молокоотсосом – тем способом, который наиболее комфортен и удобен для матери. Важно убедиться, что мать умеет сцеживать молоко, понаблюдать за тем, как она это делает, и при необходимости обучить ее. При стимуляции лактации исключительно сцеживанием от начале релактации до появления молока может пройти от одной до шести недель (1). Было замечено, что более частое сцеживание приводит к более быстрому появлению молока.

Питание матери должно быть обычным, не надо есть больше, чем хочется. Избыточное питание не усиливает выработку молока. То же самое касается и питья. Увеличение питья не увеличивает выработку молока, и есть данные, что избыточное питье негативно сказывается на выделении молока. (Dusdeiker, 1990). Пить надо по жажде.

Важно объяснить матери, что ребенка нельзя оставлять голодным, как бы ни хотелось, чтобы он побольше сосал грудь и побыстрее простимулировал лактацию. Ребенок должен получать достаточно питания для адекватного роста на всех этапах релактации.

Вначале ребенку дают полный объем питания, который положен ему по возрасту. Докорм дают из чашки или ложки или же через систему для докорма у груди. Так ребенок получит необходимые калории, но сосательный рефлекс не будет удовлетворен.  По возможности не надо использовать бутылки с сосками.

Матери надо объяснить, что пить молоко из чашки могут даже новорожденные, и обучить ее такому кормлению. Хорошим вариантом может быть система для докорма у груди. Она стимулирует ребенка сосать грудь и стимулировать выработку молока даже в то время, когда он получает докорм.

Такая система состоит из емкости с молоком, расположенной на уровне груди и тонкого катетера, закрепленного у соска. Ребенок сосет одновременно и грудь, и молоко из катетера. Постоянный поток молока из системы для докорма стимулирует ребенка дольше и активнее сосать грудь. Такие системы для докорма успешно, давно и широко используются в мире, наиболее известными являются Lact-Aid и Medela SNS. Кроме того, такую  систему для докорма легко сделать самостоятельно из бутылки и питающего катетера для новорожденных. Лучше использовать более тонкие катетеры CH 05 или CH 04. Один конец катетера помещают в емкость с молоком, второй – аккуратно вводят в уголок рта ребенка, сосущего грудь, параллельно коже груди примерно на 1,5 см. Можно и закрепить катетер на груди заранее, до прикладывания ребенка. Ребенок должен сосать грудь с системой для докорма примерно 30 минут, если он высасывает докорм слишком быстро, надо уменьшить поток молока, взяв более тонкий катетер, или же завязав на трубочке узел. Степень затягивания узла регулирует поток молока. Систему надо тщательно мыть после каждого кормления. Ребенка надо по-прежнему прикладывать к груди всегда, как только он продемонстрирует интерес, не только тогда, когда планируется использовать систему для докорма.

По мере того, как увеличивается объем молока у матери, количество докорма можно уменьшать, обычно на 50 мл от суточного объема раз  в несколько дней. За это время можно оценить, насколько хорошо ребенок адаптировался к такому уменьшению докорма. Ребенок младше 6 месяцев должен прибавлять минимум 125 г в неделю, у него должно быть больше 8 пеленок в сутки. В исследовании Banapurmath et al. (2003) матерей ориентировали на то, что у их детей будет минимум 6 намоченных пеленок в течение дня и минимум 2 – ночью.

Если мать замечает, что ребенок сам регулярно не доедает докорм – она может уменьшить количество докорма на этот объем. Иногда докорм уменьшают равномерно, иногда его уменьшают или убирают в какие-то определенные кормления (чаще всего в ночные и утренние).

* Статьи и видеоклипы д-ра Ньюмена можно найти на сайте http://www.breastfeedinginc.ca/

Рекомендации ВОЗ для медработников, помогающих матерям релактировать (памятка)

КАК ПОМОЧЬ МАТЕРИ РЕЛАКТИРОВАТЬ 

RELACTATION. A review of experience and recommendations for practice. 1998, стр. 32

Разъясните матери ценность исключительного грудного вскармливания, и что ей необходимо сделать, чтобы увеличить количество грудного молока. Подчеркните, что ей стоит запастись терпением и настойчивостью.

Помогите матери поверить в себя. Помогите ей почувствовать, что она способна вырабатывать достаточное количество грудного молока для своего ребенка. Постарайтесь видеть ее и беседовать с ней часто – желательно ежедневно. 

Убедитесь, что мать получает достаточно еды и питья. Поощряйте ее больше отдыхать. Объясните, что ей следует стараться расслабиться и отдохнуть при кормлении грудью.

Объясните, что мать должна держать ребенка рядом с собой, как можно больше быть с ним в контакте «кожа к коже» и как можно больше ухаживать за ним сама. Бабушки и другие члены семьи могут помочь, решая бытовые вопросы, но они не должны ухаживать за ребенком в это время. Позднее они смогут опять помогать матери с уходом за малышом.

Объясните, что самое главное – это позволить ребенку как можно больше сосать грудь – как минимум 8-12 раз в сутки и даже чаще, если малыш этого хочет. Иногда проще всего приложить ребенка к груди, когда он сонный.

• Мать может сама предлагать грудь ребенку каждые два часа.
• Мать должна прикладывать ребенка к груди, когда он ее ищет или выглядит заинтересованным в сосании.
• Она должна позволить ему сосать грудь дольше, чем раньше, и обе груди каждый раз.
• Мать должна держать ребенка при себе ночью и кормить его в это время.

Обсудите с матерью, как давать ребенку докорм, пока она ждет появления своего молока, и как уменьшать количество докорма, когда грудного молока станет больше.

Покажите ей, как давать докорм из чашки, а не из бутылочки. Мать не должна давать ребенку пустышку.

Если ребенок отказывается сосать грудь, в которой пока еще нет или мало молока, помогите матери освоить способ докорма во время сосания груди, например с системой докорма у груди, или используя пипетку или шприц.

В первые несколько дней мать должна давать ребенку полный объем искусственной смеси для его веса (150 мл /кг в день) или то же количество, которое он получал раньше. Как только у нее появится свое молоко, она может начать сокращать общий суточный объем докорма примерно на 50 мл каждые несколько дней.

При релактации следует контролировать набор веса ребенка и суточное количество мочеиспусканий, чтобы убедиться, что он получает достаточное количество молока.

• Если ребенок не получает достаточно молока, не уменьшайте докорм несколько дней подряд.
• Если необходимо, увеличьте количество докорма на день или два.

Если ребенка прикладывали к груди до начала релактации, то количество молока заметно увеличится уже через несколько дней. Если ребенок до этого уже полностью прекратил сосать грудь, может понадобиться 1-2 недели и более до появления существенного количества грудного молока.

Список литературы находится в редакции

Советы по релактации – Кливлендская клиника

Если вы прекратили грудное вскармливание (грудное вскармливание), возможно, еще не поздно попробовать еще раз. Это верно, даже если вы полностью избегали грудного вскармливания и никогда этого не делали. Сложный процесс релактации может занять недели или даже месяцы, прежде чем выработается молоко. Но если вы хотите попробовать еще раз, процесс релактации возможен и полезен для здоровья вашего ребенка. Кроме того, новые рекомендации Американской академии педиатрии (AAP) рекомендуют кормить грудью детей в возрасте до 2 лет и старше, поэтому, возможно, вам еще не поздно снова начать кормить грудью.

Педиатр и специалист по грудному вскармливанию Хайди Сзугье, доктор медицинских наук, IBCLC, рассказывает, почему вы можете попробовать релактацию и как облегчить этот процесс с помощью нескольких простых советов.

Что такое релактация?  

Во время релактации вы тренируете свое тело вырабатывать молоко после отсутствия лактации в течение определенного периода времени. Возможна релактация, если у вас не было грудного молока в течение нескольких недель, месяцев или даже лет. И хотя некоторые могут подумать, что релактация — это современная концепция, эта практика существует уже сотни лет. Во время стихийных бедствий, чрезвычайных ситуаций или когда матери умирали во время родов, часто другие матери вмешивались и помогали.

Интерес к релактации достиг пика после недавней нехватки детского питания. В новых рекомендациях AAP также подчеркивается ряд преимуществ грудного вскармливания детей дольше, до 2 лет и старше. Несмотря на то, что релактация существует уже много лет, д-р Шугье быстро указывает, что у релактации есть свои проблемы.

«Люди либо недооценивают, либо переоценивают время и усилия, необходимые для релактации», — говорит доктор Сзугье. «Некоторые люди думают, что этот процесс проще, чем он есть на самом деле, но это не происходит в одночасье. Это не невозможно, но требует много времени, усилий и поддержки».

Может ли грудное молоко вернуться после высыхания?  

Если вы решите не кормить ребенка грудью и не будете стимулировать грудь после рождения ребенка, грудное молоко обычно высохнет через 14–21 день после родов.

«Вам нужно это сосание или стимуляция груди, чтобы заставить тело продолжать вырабатывать больше молока. Опустошение груди само по себе говорит вашему телу вырабатывать больше», — объясняет доктор Сзугье.

Когда это молоко остается в груди, в нем накапливается специфический белок, который действует как ингибитор, вызывая остановку выработки грудного молока. К счастью, вы сможете возобновить выработку грудного молока позже, когда почувствуете, что пришло время.

Почему родитель релактирует?  

Родители могут прекратить первое грудное вскармливание по разным причинам. Если мама находится в отделении интенсивной терапии или у нее проблемы со здоровьем после родов, грудное вскармливание может быть затруднено. Некоторые родители, переживающие послеродовую депрессию, сначала могут быть ошеломлены проблемами с грудным вскармливанием, но после лечения обнаруживают, что хотят попробовать еще раз. Родители, которые должны вернуться на работу раньше, чем позже, также могут столкнуться с трудностями при грудном вскармливании, когда им нужно вернуться в офис. Наконец, если ваш ребенок родился преждевременно или болен и нуждается в хирургическом вмешательстве после родов, может быть трудно сразу кормить его грудью.

«Матери, которые изначально не кормили грудью, могут со временем передумать и захотеть кормить своего ребенка грудью или кормить его грудным молоком», — говорит доктор Сзугье. «Есть и более уникальные ситуации, когда, возможно, у мамы был биологический ребенок, которого они раньше кормили грудью, но теперь они хотят кормить грудью усыновленного ребенка, поэтому они хотят релактировать».

Рекламная политика

Как начать процесс релактации  

Прежде чем приступить к релактации, важно установить цели и ожидания, а также осознать, что это требует большого терпения и поддержки. Доктор Шугье советует обратиться к консультанту по грудному вскармливанию или специалисту по грудному вскармливанию, чтобы понять, почему вы прекратили грудное вскармливание, и помочь вам в процессе релактации.

«Если вы изначально столкнулись с проблемами при грудном вскармливании, и это привело к тому, что вы прекратили грудное вскармливание, эти проблемы могут возникнуть снова, когда вы попытаетесь релактировать», — говорит д-р Сзугье. «Например, если у вас возникла проблема с прикладыванием ребенка к груди или выработкой достаточного количества грудного молока, эти проблемы могут возникнуть снова, поэтому мы хотим быть уверены, что сможем поддержать вас и решить эти проблемы и устранить неполадки».

Для воспроизводства молока грудь необходимо стимулировать, а организм должен знать, что вы удаляете молоко, чтобы оно могло производить больше. Вы можете сделать это с помощью ряда техник.

Вы можете начать пытаться релактировать с ребенком напрямую, но если у него проблемы с захватом груди или он немного старше, это может быть трудно сделать. Никогда не заставляйте ребенка есть, потому что это может иметь неприятные последствия и лишить его желания сосать грудь. Кроме того, вы не будете производить молоко сразу, поэтому этот процесс займет время и потребует от вас постоянного использования смеси или донорского молока, пока вы не начнете вырабатывать молоко.

«От кормления детской смесью до прикладывания к груди нельзя пройти мимо. С точки зрения питания вы сразу же не будете производить достаточно для ребенка», — отмечает доктор Сзуги.

Чтобы увеличить способность вашего ребенка брать грудь и начинать сосать, вы можете сделать следующее: 

• Избегайте пустышек. «Есть текстурные различия между бутылочкой, соской и грудью. Прикладывать их к груди они будут чувствовать по-другому», — объясняет доктор Сзугье.
• Максимальный контакт кожа к коже. Попробуйте положить ребенка себе на грудь, кожа к коже, и позвольте его естественным инстинктам включиться. 
• Разрешите сосать грудь, когда ваш ребенок расстроен. Хотя это не принесет никакой питательной ценности сразу, знакомство ребенка с вашей грудью и процесс сосания также одновременно будут стимулировать вашу грудь к тому, чтобы со временем начать вырабатывать молоко.

Для обеспечения дополнительного питания вы можете использовать бутылочку, трубку и шприц или использовать систему дополнительного кормления, в которой трубка соединена с пакетом молочной смеси или донорским молоком. Вы можете носить эту трубку как ожерелье или прикреплять ее к груди, чтобы ваш ребенок привыкал к акту сосания молока в нужном месте.

Кроме того, вы можете попробовать ручное сцеживание молока из груди. Вы можете сделать это, сделав С-удержание большим и указательным пальцами и сжав грудь из-за соска, чтобы имитировать то, что ребенок делал бы во время сосания.

Как только вы начнете производить молоко, вы можете обратиться к насосу для обработки больших объемов или использовать оба одновременно.

Политика в отношении рекламы

«Ручное сцеживание может стать немного утомительным, когда вы начинаете получать большие объемы грудного молока, но вы можете совмещать ручное сцеживание с сцеживанием или «ручным сцеживанием», — говорит доктор Сзугье.

Сколько времени это займет?  

Релактация не происходит в одночасье. Вам нужно будет стимулировать грудь в течение 10-15 минут с каждой стороны не менее восьми-десяти раз в день. По крайней мере, один из этих сеансов следует проводить ночью или рано утром, когда пролактин, гормон, который способствует выработке молока, находится на самом высоком уровне.

«На создание запасов уходят недели или месяцы, — говорит доктор Сзугье. «Иногда на то, чтобы получить капли молока, могут уйти недели».

Это может звучать обескураживающе и пугающе, особенно учитывая ежедневные потребности. Если вы сможете придерживаться этого, в большинстве случаев вы начнете получать капли молока через две-четыре недели.

Поиск поддержки для релактации  

Вам следует работать с консультантом по грудному вскармливанию и педиатром, чтобы следить за весом и ростом вашего ребенка в этот период. Вам также нужно восполнить недостаток грудного молока смесью или донорским молоком, пока вы не сможете производить достаточное количество молока самостоятельно. В некоторых случаях врач может порекомендовать лекарства или добавки, помогающие увеличить выработку молока.

Во время релактации вам следует сосредоточиться на том, чтобы высыпаться, пить воду и максимально снизить стресс, потому что все это может повлиять на выработку молока. Если вы можете получить дополнительную помощь по дому в это время, это также может быть полезно.

«Это почти то же самое, что заново родить ребенка, — говорит доктор Сзугье.

Вот некоторые дополнительные ресурсы, которые могут быть полезны при рассмотрении вопроса о релактации: 

• Академия медицины грудного вскармливания: Этот ресурс предлагает научно обоснованную информацию о грудном вскармливании и релактации.
• Международный совет экспертов по грудному вскармливанию: В IBLCE есть каталог, в котором вы можете найти сертифицированных консультантов по грудному вскармливанию в вашем районе.
• Ваши местные группы поддержки: Существует несколько виртуальных и личных общественных групп и групп поддержки в районных больницах, которые могут связать вас с другими людьми, проходящим процесс релактации и грудного вскармливания.

Я сожалею, что бросила кормить грудью. Как мне начать заново?

Многим женщинам трудно кормить грудью, и они прекращают грудное вскармливание раньше, чем планировали. Некоторые женщины с облегчением останавливаются. Но другие сожалеют об этом.

Если вы пожалеете, что остановились, попробуйте еще раз, даже если у вас больше нет молока. Это возможно, даже если с момента последнего кормления грудью прошли недели или месяцы.

Почему? От COVID-19 до больных детей

Женщины хотят снова начать кормить грудью по разным причинам. Некоторые дети плохо переносят детскую смесь. Другие заболевают, и их матери хотят кормить их грудным молоком, чтобы помочь им выздороветь.

Если мать с первого раза столкнулась с трудностями при грудном вскармливании, перемена обстоятельств, немного больше сна или просто течение времени могут изменить ее точку зрения.

Женщины также могут захотеть возобновить грудное вскармливание, если они оказались в чрезвычайной ситуации без таких услуг, как вода или электричество, например лесной пожар или циклон.

С начала пандемии COVID-19 матери обращались в Австралийскую ассоциацию грудного вскармливания с просьбой снова начать грудное вскармливание, поскольку они хотели защитить своих детей от инфекции или были обеспокоены наличием детских смесей.

Читать далее:
Эвакуация с ребенком? Вот что положить в аварийный комплект

Практически любая мать, которая хочет снова начать кормить грудью, может это сделать. Есть лишь небольшое количество заболеваний, при которых грудное вскармливание нецелесообразно по медицинским показаниям.

Тем не менее, релактация должна быть чем-то, чем вы хотите заниматься, потому что она вряд ли будет успешной, если ваше сердце на самом деле не в ней.

Как мне снова начать кормить грудью?

Когда вы прекращаете кормить грудью, белок в молоке сигнализирует вашей груди о прекращении выработки молока. Это снижение производства молока обычно занимает несколько недель.

Если в вашей груди все еще есть молоко, вы можете начать восстанавливать его, удаляя молоко из груди как можно чаще. Вы можете сделать это при грудном вскармливании, если ваш ребенок все еще хочет, или путем сцеживания молока вручную или с помощью молокоотсоса.

Если ваша грудь перестала вырабатывать молоко, вы можете восстановить его выработку с помощью релактации.

Для начала вам нужно часто стимулировать соски, поощряя ребенка сосать грудь или используя молокоотсос. Это вызывает высвобождение гормона под названием пролактин, который развивает вырабатывающие молоко структуры в вашей груди, чтобы начать вырабатывать молоко. Как только начинается секреция молока, удаление молока из груди дает вашей груди сигнал вырабатывать больше молока.

Читать далее:
Нет, нет никаких доказательств того, что печенье может помочь при лактации.

Если ваш ребенок хочет сосать грудь, это самый простой способ релактировать. Чем чаще они это делают, тем сильнее сигнал вашей груди развиваться и снова начать вырабатывать молоко.

Предоставление ребенку дополнительного молока во время сосания груди может помочь ему сосать дольше. Вы можете давать это молоко с помощью докорма для грудного вскармливания. Это контейнер с трубкой, по которой сцеженное грудное молоко или смесь подаются к соску. Когда ваш ребенок сосет грудь, молоко всасывается через трубку в рот вашего ребенка вместе с любым молоком из вашей груди.

Докорм для грудного вскармливания, который дает дополнительное молоко, может помочь детям сосать грудь дольше.
Leanda Cochrane/Studio 22 Photography, Армидейл, предоставлен автором

Кроме того, вы можете капать молоком на грудь, пока ребенок сосет грудь.

Однако некоторые дети, привыкшие к искусственному вскармливанию, могут поначалу отказываться от грудного вскармливания. Важно не пытаться заставлять ребенка. Консультант по грудному вскармливанию или консультант по грудному вскармливанию могут предложить способы их поощрения.

А пока вы можете использовать молокоотсос для стимуляции сосков и удаления молока из груди. Затем вы можете дать это сцеженное молоко своему ребенку в бутылочке или чашке.

Читать далее:
Хотите кормить грудью? Эти пять вещей облегчат

Сколько времени занимает релактация?

Вы можете начать делать молоко в течение нескольких дней или недель. Это зависит от того, сколько времени прошло с момента последнего кормления ребенка грудью и от того, как часто вы стимулируете соски.

Если ваш ребенок готов сосать грудь, вам нужно будет кормить его грудью не менее восьми раз в сутки в течение первых нескольких недель, чтобы начать выработку молока и увеличить выработку молока.

Позвольте вашему ребенку сосать грудь так часто, как он этого хочет, даже если он сосет только для удобства, это ускорит процесс. Это также помогает держать ребенка как можно ближе к телу днем ​​и ночью. Это помогает максимизировать возможности для сосания. Может помочь использование детского слинга или переноски.

Читать далее:
Безопасно ли пить алкоголь при грудном вскармливании?

Если ваш ребенок еще не готов сосать грудь, электрический молокоотсос, который сцеживает обе груди одновременно, более эффективен, чем простой электрический (сцеживает одну грудь за раз) или ручной молокоотсос. Вам нужно будет использовать помпу в течение 10-20 минут, от шести до восьми раз в течение 24 часов.

Сцеживание молока вручную после кормления грудью или использование молокоотсоса может помочь удалить оставшееся молоко. Чем пустее грудь, тем сильнее посыл, который она получает, чтобы вырабатывать больше молока.

Вы также можете спросить своего врача общей практики об использовании лекарства для увеличения выработки пролактина в организме, что может немного ускорить релактацию.

Работает?

Если ваш ребенок хочет часто сосать, процесс может быть довольно простым.

описание, содержание, интересные факты и многое другое о фильме

Фильм Кровь и шоколад

2006

1 ч. 39 мин.

16+

Великобритания

Мелодрамы

Фэнтези

Драмы

FullHD

Развернуть трейлер

Бесплатные фильмы

Трейлер

2006

1 ч. 39 мин.

16+

Великобритания

Мелодрамы

Фэнтези

Драмы

FullHD

Бесплатные фильмы

Романтическое фэнтези «Кровь и шоколад» про девушку-оборотня, готовую предать свой род ради любви к обычному парню. Вивьен – девятнадцатилетняя красотка, работающая на кондитерской фабрике в Бухаресте. У нее есть секрет: она происходит из древнего рода оборотней и сама каждое полнолунье превращается в волка. Это особенность тяготит Вивьен, поэтому она старается держаться подальше от своих сородичей. Несмотря на это, ее прочат в жены вожака стаи, а ей по сердцу заезжий смертный художник Эйден. Молодой человек долгое время не подозревает об истинной сущности прекрасной девушки. Вивьен встречается с Эйденом втайне от своего окружения. Но однажды, ее друзья узнают о парне и решают запугать его. Происходит небольшая потасовка, в результате которой Эйден узнает всю правду о диких волках. Они ссорятся с Вивьен на почве лжи, однако девушка объясняет парню, что делала это ради его же безопасности. Вместе с возлюбленным Вивьен вступает в открытую конфронтацию с сородичами. Чем закончится это противостояние, можно увидеть онлайн.

Рейтинг Иви

Интересный сюжет

Бесплатные фильмы

Любит не любит

Татьянин день

Стритрейсеры

Маршрут построен

Бой с тенью

8 первых свиданий

Снежный человек

Темный мир

Мастер и Маргарита

Тест на беременность

Домовой

Три богатыря и Наследница престола

13 Клиническая

Беспринципные

Химера

Сваты 7

Суперагенты

Либерея: Охотники за сокровищами

Замёрзшие

Любовники

Рассвет Великой степи

Пансион

Лавстори

Временные трудности

Катя

фон Гарнье

Агнес

Брукнер

Хью

Дэнси

Оливье

Мартинес

Катя

Риман

Брайан

Дик

Крис

Гир

Том

Харпер

Джон

Керр

Джек

Уилсон

Трейлер (английский язык)

2 мин.

Фэнтези

Фильмы в HD

Пoпуляpныe фильмы

Родителей маленькой девочки убивают охотники на оборотней. Из-за постоянных гонений остальным ругару приходится уехать в Румынию. Там они скрывают свою истинную сущность, чтобы выжить среди обычных людей. Вивьен обитает под одной крышей с тётей и кузеном, чьим отцом является главный волк. Несмотря на скрытность, иногда по ночам они всё же устраивают охоту. Это не нравится девушке и она пытается идти против системы.

Всё усложняется, когда в город прибывает Эйден. Парень рисует оборотней, даже не догадываясь, что они действительно существуют, а его новая возлюбленная – одна из них. Изо всех сил она пытается скрыть тайну семейства. Но её кузен нападает на художника и сам погибает от его рук. С этого момента бедный юноша становится мишенью всего племени и их вожака в особенности.

Вивьен приходится сделать трудный выбор – остаться с родными или бороться за любовь. Когда начинается гонка по лесу за Эйденом, девушка превращается в волчицу и защищает его. Теперь ей тоже приходится убегать и скрываться. Главная проблема заключается в том, что она ранена серебряным ножом, требуется противоядие. Вместе влюблённые добывают нужный препарат, преодолевают все неприятности и уезжают за пределы города.

sonrisa108

Все ради любви, опять в этом фильме режиссер вспоминает об этом))) Романтические истории всегда отлично продавались, и Кровь и шоколад именно поэтому так популярен: любовь и опасность всегда ходят в паре

9 июля 2012

jessica_michigan

неплохой фильм в жанре фэнтези, посмотрели с удовольствием. Пересматривать вряд ли будем, всё-таки до сумерек этому кино далеко, на в качестве развлечения на вечер вполне подойдёт, смотреть можно.

29 июля 2012

razzdecarwest

Какой-то прям совсем сопливый фильм. Не хватило сил досмотреть до конца

10 февраля 2012

mAgila

Миленький такой фильмей о настоящей любви. Жаль, что в жизни такого не бывает. Смотрели онлайн, хорошее качество, порадовало.

13 февраля 2012

nadyuha. 2010

Я просто в восторге. Замечательный фильм. Приятного просмотра!!!!!

19 февраля 2012

Авокадо

Фильм превзошел мои ожидания. Долго думала смотреть или не стоит, все таки решилась. Оказалось, неплохой сериальчик с нестандартным сюжетным решением. Так что если скучно гляньте онлайн, может понравится)

19 февраля 2012

Боль

Я посмотрела Кровь и шоколад дважды. Онлайн, конечно. Какие-то странные ощущения в конце фильма остатся, не могу понять. Но вот понравился и все.

22 февраля 2012

SVEHZ

Фильм классный, мне понравилось!
Довольно нестандартное авторское решение; Отсутствие толп уродливых монстров для фильма про оборотней очень впечатлило и порадовало. Советую посмотреть!

26 февраля 2012

Десятка

Заинтриговало, притянуло название, кровь и шоколад — это вам, как-никак не какие-нибудь розовые сопли, серия 52648я))) Смотрела и .. Наслаждалась, хорошая киношка. Может и ожидала большего, но и так хорошо.

26 февраля 2012

Unity Flyer

Оч красивая картинка! Все на высшем уровне, в высоком качестве и с харизматичными актерами ) я в восторге и от задумки! Интересный, не примитивный сюжет. .и как всегда любовь с препятствиями, куда без этого)))

29 февраля 2012

ВЛАСТЬ

И тут вампирша)) Это, по-моему, самая популярная тема в современном кинематографе)) Кровушки, кровушки!!! Кровь и шоколад — потрясающее сочетание!!

7 марта 2012

lacolan

Блиииин!!!! Джони депп моя любовь!!!! Я все смотрю где он снимаеться!!! И карибы и руки-ножницы и парихмахер демон… кровь и шоколад ваообще нереальный фильм!!! Здесь много есть онлайн всего!!!

14 марта 2012

Приложение доступно для скачивания на iOS, Android, SmartTV и приставках

Подключить устройства

Кровь с молоком на дороге

Страшное столкновение молоковоза и лесовоза в Черемховском районе унесло жизни сразу трех человек

«Пункт назначения» у деревни Худорожкино. Только в страшном кино всегда какая-то неведомая сила специально создает героям смертельные ситуации, из которых им не суждено выбраться. В жизни же все прозаичнее. Если б автомобилисты были внимательнее на дороге и соблюдали уже скоростной режим, о чем постоянно напоминают инспекторы ГИБДД, несчастий происходило бы меньше и больше людей оставались живыми и здоровыми.

Смертельное ДТП произошло утром 26 февраля в Черемховском районе — недалеко от деревни Худорожкино на полном ходу молоковоз, следовавший в сторону Иркутска, врезался в лесовоз-КамАЗ, который двигался в попутном направлении. Удар был такой, что бревна, находившиеся в прицепе КамАЗа, рассыпались и буквально завалили кабину молоковоза. Все, кто находился в грузовом Hyundai, водитель и два пассажира (91-го и 69-го годов рождения) из Нукутского района, получили травмы, несовместимые с жизнью. По предварительным данным, виноват 26-летний водитель молоковоза. «Ехал, поднимался в горку и тут удар сзади почувствовал. Я остановился, выбежал, давай оказывать помощь, вызывать МЧС», — рассказал водитель лесовоза

Около 8 часов вечера 22 февраля на улице Трактовой в Иркутске столкнулись «Тойота-Королла» и эвакуатор. Пострадали водитель и два пассажира иномарки, в том числе беременная девушка. По предварительной информации, иномарка ехала в сторону Ангарска на большой скорости и врезалась в эвакуатор, сворачивавший налево

Вечером 21 февраля на федеральной трассе «Вилюй» в Братске перевернулся груженый лесовоз. По данным Госавтоинспекции, КамАЗ столкнулся с «Сузуки». После того как многотонная машина легла на бок, бревна рассыпались по дороге, перегородив ее и затруднив движение. К счастью, из людей в аварии никто не пострадал

Mitsubishi и служебная машина Росгвардии «УАЗ Патриот» утром 20 февраля столкнулись на улице Академической в Иркутске. «По данному факту проводится проверка, устанавливаются все обстоятельства дорожно-транспортного инцидента, по результатам которой его участникам будет дана правовая оценка», — отметили в пресс-службе УГИБДД МВД России по Иркутской области и сообщили, что в ДТП пострадал водитель Mitsubishi

В 10 часов вечера 16 февраля на автодороге «Вилюй», примерно в 10 км от Гидростроителя в Братске, дорогу не поделили два автомобиля. Водитель Honda Torneo, двигаясь со стороны Усть-Кута, выехал на встречную полосу, по которой в тот момент ехал грузовик Toyota Dyna. Столкновения избежать не удалось. В результате ДТП пострадали оба водителя. Мужчину, управлявшего «Хондой», доставили в больницу с черепно-мозговой травмой, водитель «Тойоты» будет проходить лечение амбулаторно. Врачи диагностировали у него ушибы плеча и голени

Днем 17 февраля на улице Ербанова в селе Бахтай Аларского района 45-летний водитель «Тойоты-Суксид» при движении задним ходом от дома не убедился в безопасности маневра и столкнулся с двигавшимся по дороге ВАЗ-2107 под управлением 37-летнего жителя деревни Мольты, который находился за рулем в состоянии алкогольного опьянения. В результате ДТП владельцам автомобилей был причинен материальный ущерб, а водитель «Жигулей» привлечен к административной ответственности по ст. 12.8 ч.1 КоАП РФ «Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения»

Днем 20 февраля на перекрестке Советской и Карла Либкнехта в Иркутске произошла авария с участием «Фольксвагена» и реанимобиля медицины катастроф. По словам очевидцев, по Советской с проблесковыми маячками и сиреной двигалась неотложка, в которой везли ребенка в тяжелом состоянии. С улицы Карла Либкнехта ей наперерез выехала иномарка. Избежать столкновения не удалось. От удара реанимобиль развернуло и откинуло на тротуар, где он чудом не сбил пешеходов, которые собирались перейти дорогу. Водителя «Фольксвагена» от травм спасли подушки безопасности, а вот медикам потребовалась помощь коллег, они получили ушибы. Пациента от травм спас вакуумный матрас-носилки

В два часа ночи 21 февраля на полупустой трассе под Братском столкнулись две фуры. По данным ГИБДД, Nissan Diesel направлялся в Братск из Тулуна и, выехав на встречку, столкнулся с MAN. От удара 38-летний водитель Nissan погиб на месте. Им оказался житель Иркутска. Установлено, что у мужчины 20-летний водительский стаж, но за последние два года он 5 раз привлекался к административной ответственности за нарушения ПДД. На момент столкновения, согласно данным экспертов, в крови мужчины алкоголя и наркотических веществ не было. Не исключается, что водитель заснул за рулем, что и стало причиной аварии

По сообщениям пресс-службы ГУ МВД России по Иркутской области, ТК «Город», и информационных агентств

Фото пресс-службы ГУ МВД России по Иркутской области, ТК «Город» и группы «ДТП 38 RUS» в «ВКонтакте»

Pylon Hub Артикул

Blood In My Milk — название фильма и звуковой инсталляции Марианны Симнетт.

Симнетт создает сказочные фильмы, перформансы, звуковые и световые инсталляции, которые исследуют чувство близости, но тревожное незнакомство, которое мы испытываем с собственным телом. Особое внимание она уделяет средствам, которые мы используем для контроля над этими телами, как технологическими, так и культурными. Ее работы показывают ее интерес к тому, как конструируется гендер, и к его взаимосвязи с механизмами желания и капиталистического потребления. Они также отражают влияние новых технологий — робототехники, виртуальной реальности, биомедицины — как на искусственную среду, так и на субъективность.

Будучи музыкантом по образованию, влияние театра и классической музыки на творчество Симнетт сохранилось, когда она обратилась к кино, инсталляциям и перформансам во время получения степени бакалавра в Университете Ноттингем Трент в 2007 году и получения степени магистра в Школе искусств Слейда в 2013 году.

Blood In My Milk — это обзор ее кинематографической вселенной и продолжение ее продолжающегося исследования тревог, связанных с телом и собой. Этот проект, представляющий собой единую сюжетную линию, разворачивающуюся на пяти экранах, представляет собой хронику исследования Симнеттом органов, частей тела и инфекций через призму лечения и процедур.

Звуко-киноинсталляция Blood In My Milk впервые была представлена ​​в Zabludowicz Collection в Лондоне летом этого года, где три ее фильма The Udder (2014), Blood (2015) и Blue Roses (2016) впервые был установлен как трилогия.

Для текущих выставок Симнетт в Новом музее в Нью-Йорке и ММК во Франкфурте-на-Майне она представляет «КРОВЬ В МОЕ МОЛОКО» в виде пятиканальной видеоинсталляции, включающей ее фильмы, упомянутые выше, вместе с ее последним кинопроектом «Худший подарок». (2017), и подводит итоги своей работы за последние пять лет в виде композиции своих новых редакций.

«Кровь в моем молоке » представляет собой первую масштабную визуальную эпопею Симнетт, в которой многие ее персонажи ведут диалог друг с другом во времени и пространстве — медицинские эксперты и ученые выполняют рутинные инъекции и операции, а детские игры в прятки несут фермеры. ритуалы дезинфекции, и тараканы превращаются в биоботов, создавая параноидальные истории о болезнях и трансформации, часто с самой Симнетт в качестве главного героя. Симнетт постоянно работает с неактрисами и неактёрами. Многие из людей, которых Симнетт встречает в ходе своего исследования, становятся соавторами, исполняя улучшенные версии самих себя в фильмах многоканальной инсталляции.

Сопровождаемый новым саундтреком, Blood In My Milk передает ощущение дискомфорта от стерильной среды и невидимых чужеродных субстанций в наших телах, которые медицинские и промышленные процедуры стремятся скрыть. Песни, написанные Симнетт и исполненные актерами, придают невинность и легкость ее многослойному повествованию, служат долингвистическим средством общения. Фильмы Симнетта разворачиваются с нескольких, иногда невозможных точек зрения (изнутри сна или олицетворения внутренних органов), отражая текучесть нашей идентичности по мере ее воплощения и исполнения. Фильмы могут вызвать внутреннюю реакцию, показывая непоколебимое изображение многих обычных фобий, таких как иглы, тараканы, кровь и медицинские процедуры, которым подверглась сама художница. Они представляют тело одновременно чудовищным и клиническим, сочетая научное описание с катарсической фантазией мюзиклов и жанров ужасов.

Жестокий характер изображений по-прежнему ведет не к жанру брызг, а к теории, к вопросу об экономических и социальных отношениях власти, поскольку работы Симнетта стремятся создать промежуточные состояния, которые бросают вызов и угрожают легкой категоризации патриархальные социальные структуры, которые управляют нашими телами и идентичностями. Это подход, который ставит под сомнение бинарные категории, такие как невинность и жестокость, чистота и осквернение, желание и отвращение и даже жизнь и смерть.

Плачущая женщина OG Глава II — Драгоценности кровяного молока

Плачущая женщина OG Глава II — Драгоценности кровяного молока

• Дом

• Магазин

• Политика

• О

• Блог

Дом

/ Продукты

/ Плачущая женщина OG Глава II

Драгоценности Кровавого Молока

Плачущая Женщина OG Глава II

$300. 00

lПоказать в полном размере

jНапишите нам об этом продукте

Количество

В фильме «Фрида» есть сцена, где пожилая женщина поет «La Llorna» («Плачущая женщина») Сальме Хайек (которая играет Фриду Кало). Фрида оплакивает измену мужа и пишет свою знаменитую «Две Фриды». Но одна деталь этой сцены и фактическое происхождение этого ожерелья, о котором я никогда не говорил до сих пор, заключается в том, что женщиной, поющей Сальме/Фриде, является Чавела Варгас. Чавела знал Фриду в реальной жизни, фактически жил с ней и Диего и, скорее всего, имел с ней роман. Это добавляет еще большей остроты и, как мне кажется, настоящей печали к этой сцене и серенаде. Каждый раз, когда я слушаю саундтрек или смотрю эту сцену, я ощущаю телесные ощущения. Не только за любовь к творчеству Фриды Кало, но и за горе, которое я испытываю по людям, которых потерял. Я сделал эту прядь для этого, чтобы помочь нести вес моего горя. И это в буквальном смысле одна из самых тяжелых прядей, которые мы когда-либо делали, так что имейте это в виду при заказе.

Ониксовые сферы разных размеров, нанизанные вручную, названные в честь мексиканской художницы Фриды Кало и основанные на бусинах из ее личной коллекции.

Эта давно заархивированная, очень любимая прядь, была обновлена ​​​​только с новой застежкой, большим ушком с единственной слезой.

Фрида:

Я была одержима одной нитью бус из личной коллекции Фриды Кало с тех пор, как увидела ее в стеклянной витрине среди многих других предметов ее личного гардероба. Во время своего брака Диего и Фрида собрали множество артефактов доколумбовой скульптуры, что, возможно, позволило бы ей получить эти бусы прямо из археологических раскопок, поскольку они считаются нефритом майя, ритуально захороненным вместе с мертвыми.

Бусы и ожерелья из бисера имеют долгую, долгую историю, изготавливались вручную и ценились почти в каждом древнем обществе вплоть до наших дней — помимо их эстетического и серьезного использования, они также были формой валюты в некоторых культурах. Фрида вручную нанизывала бусы, чтобы носить их, несмотря на их вес на ее маленьком теле; таким образом она привязала себя к прошлому так же, как я прижимаюсь к/ее прошлому. Нить, вдохновившая на создание этого рисунка, представляет собой завихрение зеленой краски, которую она, как полагают, намеренно оставила — штрих, пойманный вовремя — до того, как он был полностью смешан со сплоченным зеленым цветом, используемым в ее картинах. Я предполагаю, что это произошло из нескольких оттенков на ее палитре, собранных на кисть, а затем тщательно разглаженных по древней бусине, которую я рассматривал как часть ожерелья, которое носила раненая художница при жизни, извлеченного из ее собственного «погребального инвентаря», запечатанного годами и лет, а теперь снова выпущен, свидетельство человека, стоящего за легендой, возвышающегося призрака, музы с разбитой колонной.

Оникс:

Оникс наиболее известен как природный камень, который действует как своего рода «психическая броня» против негатива окружающих.

зачем женщины-чукчанки кормили своих супругов грудью — Кириллица — энциклопедия русской жизни

2022-07-29 13:21:05

Чукчи всегда придавали материнскому молоку огромное значение — оно считалось залогом здоровья и сил ребенка. Но бывало такое, что женщины кормили не только своих детей, но и мужей. Такое явление было редкостью, но все же в этом присутствовал особый смысл.

Долгое кормление грудью

Как указано в сборнике «Народы Сибири» (Институт этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая, 1993 год), когда в семье рожала женщина, северные чукчи, как правило, брали недавно ощенившуюся собаку. Если роды проходили благополучно, и мать могла сама кормить своего ребенка, надобность в собаке отпадала. Но если что-то шло не так (мать умирала или у нее пропадало молоко), младенца выкармливало животное. Чукчи были уверены в том, что молоко придает силы и крепость.

Именно данным обстоятельством можно объяснить необычно продолжительный период грудного вскармливания у чукчей. Алла Фролова, автор труда «Этнопедагогика детства древних коренных народов Северо-Востока России», утверждает, что матери-чукчи кормили своих детей грудным молоком до 5, а иногда и до 7 лет. Известный этнограф и врач, участник экспедиции Биллингса-Сарычева по исследованию северо-восточных берегов России Карл Генрих Мерк считал, что причиной преждевременной старости чукотских женщин являлось именно то, что они долго не отнимали детей от груди. И действительно, даже в то время, когда ребенок уже приучался к обычной пище, мать продолжала давать ему грудь.

Малолетние мужья

Но одно дело – когда женщина кормит грудью своего ребенка, и совсем другое – когда аналогичные действия она совершает с собственным мужем. Однако никакой загадки здесь нет. Причина такого явления заключалась в так называемых неравных браках. Так, Б.Н. Попов, В.И. Бойко и М.Г. Панкратова в своем научном труде «Социалистические преобразования семейно-брачных отношений у народов Якутии: историко-социологический аспект» упоминают случай, когда чукча, живший на реке Олой, женил своего 5-летнего сына на девушке 20-ти лет. При этом чукче пришлось совершить обмен – отдать свою 12-летнюю племянницу, которую выдали замуж за мужчину старше 20-ти лет.

Владимир Богораз, знаменитый этнограф, лингвист и северовед, в своей книге «Чукчи» также писал о 2-летнем мальчике-чукче, у которого скончалась мать, и которого вследствие этого обстоятельства женили на взрослой девушке. Примечательно, что девушка состояла в групповом браке и вскоре родила ребенка. Если принять во внимание то, что женщины-чукчи, как говорилось выше, кормили своих детей грудным молоком до 5-7 лет, то неудивительно, что и малолетний муж прикладывался к груди своей супруги вместе со своим «приемным» сыном. Богораз поинтересовался, зачем женщина давала грудь мужу. Чукчи ответили, что та, должно быть, пыталась таким образом внушить молодому супругу любовь к себе.

Правило или исключение?

Между тем, как отмечает Елена Пивнева в издании «Современная чукотская семья: структура и динамика развития», неравные браки были редкостью среди чукчей. По словам Пивневой, одни исследователи утверждают, что чукчи (как мужского, так и женского пола) вступали в брак в возрасте 17-20 лет, а другие склонялись к тому, что юноши женились с 16-летнего возраста, а девушки могли обзавестись семьей и в 12 лет. По статистике, приведенной самой Пивневой, в 1970-1980-х годах встречались лишь единичные случаи, когда возраст супругов был равен 15-17 годам, в одном случае жене было 11 лет, а мужу – 8 лет.

Как видно из приведенных выше данных, браки между чукчами с большой разницей в возрасте, а тем более браки с малолетними детьми действительно являлись, скорее, исключением, чем правилом. Точнее, подобные семейные пары создавались в исключительных случаях, по необходимости, например, когда в семье не хватало рабочих рук вследствие смерти одного из ее членов. Так, у 2-летнего мальчика мать умерла от гриппа, из-за чего семья стала остро нуждаться в женщине-работнице. Вот и Г.Ф. Севильгаев в издании «Народное образование на Дальнем Востоке России» упоминает именно о бытовой причине подобных союзов.

Читайте наши статьи
на Дзен

Могу ли я кормить грудью мужа, не забеременев?

Тем не менее, как женщины, так и мужчины могут выделять молочные выделения из одного или обоих сосков, не будучи беременными или кормившими грудью. Такая форма лактации называется галакторея. Галакторея не связана с молоком, которое вырабатывается женщиной при грудном вскармливании.

Кроме того, могу ли я кормить грудью своего мужа во время беременности?

Многие женщины выделяют молозиво или прозрачную жидкость из сосков во время беременности. Это не совсем то же самое, что вы производите при грудном вскармливании, но это способ вашей груди запускать насос (так сказать). Пока вы и ваша грудь наслаждаетесь этим, ваш муж тоже может.

Кроме того, могу ли я кормить грудью своего мужа в исламе?

Дети, которых одна и та же женщина регулярно кормила грудью (от трех до пяти и более раз), считаются «молочными братьями и сестрами», и им запрещено вступать в брак друг с другом. Мужчинам запрещено жениться на своей молочной матери. (кормилица) или для женщины, которая выходит замуж за мужа своей молочной матери.

Также Полезно ли взрослым пить грудное молоко?

Также известно, что грудное молоко содержит «хорошие калории», которые помогают контролировать вес. Однако, по словам Элизы Зиед, зарегистрированного диетолога-диетолога из Нью-Йорка, и, как сообщает Today, «Нет доказательств того, что грудное молоко играет защитную роль в здоровье взрослых.«.

Просто так, вредно ли сжимать соски во время беременности?

Не беспокойтесь — вы можете попробуйте выдавить несколько капель, аккуратно сжимая ареолу. Еще ничего? По-прежнему не о чем беспокоиться. Ваша грудь будет заниматься производством молока, когда придет время и ребенок будет доить.

Что харам в браке?

Что касается предложений руки и сердца, это считается харамом для мужчина-мусульманин, чтобы сделать предложение разведенной или овдовевшей женщине во время ее идды (период ожидания, в течение которого ей не разрешается снова выходить замуж). Мужчина может выразить свое желание вступить в брак, но не может выполнить настоящее предложение.

Содержание

Какой вкус у грудного молока?

Грудное молоко на вкус как молоко, но, вероятно, другого типа, чем купленный в магазине, к которому вы привыкли. Самое популярное описание — «сильно подслащенное миндальное молоко». На вкус влияет то, что ест каждая мама, и время дня. Вот что некоторые мамы, которые попробовали, также говорят, что это на вкус: огурцы.

Можно ли пить собственное молоко?

В то время как мать может получить незначительную пользу от питательных веществ, содержащихся в грудном молоке, по мнению нескольких экспертов по грудному вскармливанию, мать, которая пьет собственное грудное молоко, чрезвычайно редкий. «Я никогда не слышал ни о чем подобном, — сказал доктор.

Можно ли взрослому мужчине пить грудное молоко?

Но безопасно ли взрослому употреблять грудное молоко? Все реальные преимущества для здоровьяне обязательно приравнивать его к тому, чтобы быть супер питательным для взрослого мужчины. Он может быть питательным, но это не значит, что он содержит большое количество источников питательных веществ, которые обычно нужны бодибилдерам.

Сжимать живот во время беременности — это плохо?

«Нежно надавить на живот, когда он становится больше, — это нормально, — говорит доктор Мишель Хакаха. «Жесткие удары руками, ногами или кулаками могут быть опаснымиособенно по мере того, как беременность продлевается «.

На каком месяце беременности вырабатывается молоко из груди?

Молозиво получают из около 16-22 недель беременности, хотя многие матери не знают о наличии молока, так как оно может не протекать или его нелегко сцеживать.

На какой неделе беременности вы начинаете производить молоко?

Хотя производство молозива начинается уже на 16 неделе беременности и должен начать выделяться сразу после родов (некоторые мамы даже испытывают периодические утечки на более поздних сроках беременности), его внешний вид и состав значительно отличаются от вашего более позднего грудного молока.

За кого нельзя жениться в исламе?

Запрещено вам ваше матерей, дочери твои, сестры твои, тётки твои по отцовской линии, тётки твои по материнской линии, дочери брата, дочери сестры, матери твои, вскормившие тебя, сестры твои от вскармливания, матери женщин твоих, падчерицы твои под опекой твоих от женщин твоих. Вы вошли …

Женятся ли мусульмане на своих кузенах?

Для мусульман, руководствующихся некодифицированным личным законом, допустимо и законно жениться на двоюродной сестре, но для индусов это может быть незаконным в соответствии с Законом об индуистских браках 1955 года, хотя конкретная ситуация более сложная.

Может ли женщина в исламе развестись с мужем?

Мнение Каковы возможности мусульманских женщин при разводе по религиозному признаку? И мужчинам-мусульманам, и женщинам разрешается разводиться в соответствии с исламской традицией.. Но общественное толкование исламских законов означает, что мужчины могут развестись со своими женами в одностороннем порядке, в то время как женщины должны получить согласие своего мужа.

Грудное молоко полезно для мужчины?

«Грудное молоко предназначено для младенцев. В нем есть все, что им нужно для роста, в форме, позволяющей их тонкой пищеварительной системе и проницаемому кишечнику поглощать эти питательные вещества », — говорит Меган Телпнер, диетолог из Торонто. «Грудное молоко не предназначено для питья взрослыми мужчинами., «Сказала она.

На каком расстоянии ребенок может чувствовать запах своей матери?

Одно из моих любимых занятий — показать мамам, как их ребенок может чувствовать их запах с расстояния от одного до двух футов.

Грудное молоко веганское?

Грудное молоко действительно веган и это идеальная пища для питания вашего новорожденного и будущего борца за права животных.

Может ли женщина выжить за счет собственного грудного молока?

«Это абсолютно безопасно, — говорит акушер-гинеколог Мэри Джейн Минкин, доктор медицинских наук, клинический профессор Йельской школы медицины. Она говорит, что, поскольку это исходит из вашего собственного тела, бактерии, которые находятся в жидкости, совершенно безопасны для вас.

Что будет, если выпить собственную кровь?

Питьевая кровь не будет такой же терапевтический эффект. Употребление более нескольких капель — например, от разбитой губы — может вызвать тошноту и привести к рвоте. Если вы продолжите принимать значительное количество, возможен гемохроматоз.

Что, если я случайно заснула на животе во время беременности?

Сон на животе также может вызвать проблемы с шеей и плечами, например, боль, скованность и болезненность. Некоторые люди во время беременности испытывают боли в пояснице и тазовом поясе, что затрудняет сон.

Как я могу узнать, беременна ли я, прикоснувшись к своему животу?

Ваше прикосновение должно быть твердым, но нежным. Проведите пальцами по ее животу (Рис. 10.1), пока не почувствуете под кожей верхнюю часть ее живота. Это будет похоже на твердый мяч. Вы можете почувствовать верхушку, осторожно загнув пальцы в живот.

Редакторы. 6 — Последнее обновление. 35 дней назад – Пользователи. 9

Женщина «кормила» своего мужа, чтобы избавиться от молочной пробки

• После рождения близнецов у меня было слишком много молока, и мне нужно было постоянно сцеживаться.
• Я заметила, что моя левая грудь твердая и болезненная, и после консультации с врачом стало ясно, что у меня закупорка.
• Я испробовала все, чтобы избавиться от засорения, в том числе попросила моего мужа «кормить грудью», чтобы ослабить его.

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

«У меня болит левая грудь», — сказала я мужу одной летней ночью 2020 года. За пару месяцев до этого я родила близнецов и круглосуточно сцеживала грудное молоко.

Много лет назад я тоже сцеживалась для своего сына и знала, какой дискомфорт меня может ожидать в первые месяцы. Это казалось другим, поэтому я немедленно позвонила своему акушеру, чтобы убедиться, что все в порядке. Она заставила меня прийти в кабинет и почти сразу же сказала, что у меня закупорка молочной железы, которая возникает, когда закупоривается молочный проток, не позволяя молоку вытекать из груди должным образом.

Непроходимость протоков встречается примерно у 20% кормящих грудью и может привести к маститу, когда грудь инфицируется из-за воспаления закупорки. Если его не лечить, он может вызвать абсцессы и потребовать госпитализации.

Опасаясь мастита и не желая ложиться в больницу с двумя младенцами во время пандемии, я решил убрать засор. Я перепробовала все, в том числе заставила мужа «кормить грудью» из этой груди. Хотя мы оба скептически относились к такому подходу, в итоге это был веселый момент в наших отношениях, который мы, вероятно, никогда не забудем.

Я пробовала делать массаж и сцеживаться, прежде чем позвать мужа на помощь.

После того, как я пришла домой от врача, я взяла на себя полный рабочий день удаление болезненного закупоривания груди.

Сначала я помассировал область, чтобы посмотреть, смогу ли я расслабить ее руками. Затем я начал качать во время массажа. Я мог сказать, что у меня значительно снизился выход молока, а это означало, что проток был почти полностью забит, что меня напугало.

Когда это не удалось, я использовал свою вибрирующую щетку для лица, чтобы посмотреть, поможет ли массаж засорения. Консультанты по грудному вскармливанию часто рекомендуют использовать электрическую зубную щетку или вибраторы, чтобы ослабить засор, а некоторые бренды даже выпустили специальные вибрационные инструменты для засорения.

Ничего не помогло, поэтому я спросила свою группу мам в Facebook, чем еще могу помочь.

«Пусть ваш муж кормит грудью из пораженной груди», — сказал кто-то. Сначала я рассмеялся, но, учитывая, что ничто другое не помогало облегчить боль и дискомфорт, я решил, что должен попробовать. В то время как врачи рекомендуют, чтобы ваш ребенок пытался высосать засор, кормя грудью, пока вы массируете свою грудь, мамы на Reddit клянутся партнерским подходом.

Сначала было неловко

Предложила мужу. С его стороны не было колебаний.

После того, как мы уложили всех детей спать, мы решили попробовать. Мой муж схватил стакан, чтобы иметь поблизости, потому что он не хотел глотать молоко.

«Готовы? Давайте сделаем это», сказал он, и я начал смеяться над тем, что должно было случиться. Сначала было неловко, когда я увидела, как мой муж пытается высосать молоко из моей груди, но я быстро справилась с этим, когда увидела, что молоко, наконец, выходит.

Мы занимались этим около 10 минут — пока мне не стало не по себе, так как его сосание было сильнее, чем моя помпа или рты наших малышей.

Моя грудь стала менее наполненной, но его сосание не устранило закупорку.

Уловка, которая действительно сработала

Потерпев поражение, я продолжала гуглить, чтобы узнать, что может помочь, и нашла решение, которое сработало для моей груди.

У меня уже была помпа Haakaa, маленькая ручная помпа, которая подключается к некормящей груди, чтобы собрать молоко, которое организм начинает выделять, когда ребенок сосет грудь. На сайте компании предлагают делать с ним теплую ванночку Эпсома для груди, чтобы убрать засоры.

Я прошла по ступенькам, подключила молокоотсос и села, наклонившись вперед, смотря телевизор. Через несколько минут, когда я посмотрел вниз, в соленой воде плавал мой сабо. Моей груди сразу стало лучше.

Я повторил соляную ванну на следующий день, и менее чем через 24 часа я вернулся к нормальной жизни, накачивая свои обычные унции и не чувствуя никакой боли.

Хотя попытка моего мужа «кормить грудью» не удалась, мы никогда этого не забудем. В конце концов, это еще больше сблизило нас как пару, зная, что он готов сделать все, чтобы убедиться, что со мной все в порядке.

Женщина объясняет, почему она кормила своего мужа грудью в вирусном TikTok

Если ваша вторая половинка испытывает боль, большинство из них сделает все, чтобы облегчить их дискомфорт — и один муж сделал именно это для своей жены, которая страдала от засорения молочной утки при грудном вскармливании от нее понятно.

TikToker Дженнифер (@twodears) поделилась своим опытом о том времени, когда ее дочь не могла кормить одной грудью из-за закупорки, которая переросла в мастит — инфекцию в ткани молочной железы.

«Есть некоторые вещи в браке и рождении детей, к которым вы просто не можете подготовиться, и это одна из них», — объяснила она и добавила, что у нее были боли в правой груди и лихорадка, прежде чем она получила антибиотики для лечения Это.

Попробовав различные методы, такие как солевые ванны и полотенца с горячей водой, а также приняв добавки для устранения засорения, Дженнифер добавила, что в ее груди образовался «довольно большой узел» и «ничего не работает».

«Итак, я нашел эту статью, потому что я просто гуглил и гуглил, в которой говорилось, что ваш партнер должен высосать засор», что, по словам Дженнифер, «никогда за миллион лет никогда бы не пришло в голову» сделать это.

@twodears

Это сработало 😳 #думы о грудном вскармливании #ShareTheMagic #marriedwithkids #couples #marriagelife #marriedwithkids #storytime #motherhoodishard #momconfessions

«Я упомянула об этом мужу и спросила: «Ты хочешь мне помочь?» ”

“Он сказал: ‘Я бы сделал это для тебя. Меня может заткнуть рот, меня может стошнить, но я сделаю это для вас». Так мы и сделали.

«Мы взяли эту миску и поставили ее в сторону, чтобы он мог ее выплюнуть, и я покормила своего мужа грудью», — засмеялась Дженнифер. «Боже мой!»

«Я чувствую, что у меня посттравматический стресс», — добавила она. «Я чувствую, что не могу сейчас смотреть вам, ребята, в глаза. ..»

Затем она вспомнила реакцию своего мужа на то, что ему пришлось кормить грудью от нее: «Вначале он почувствовал небольшой вкус этого, и он был похож на , «Это на самом деле очень мило».

«Но потом, в конце, когда он прочистил его, он чуть не задохнулся, потому что он начал течь, потому что засор исчез, и этого было достаточно. Достаточно!»

«Я чувствую, что мы связаны на всю жизнь», — заключила она.

После того, как она и ее муж поделились опытом, видео TikToker было просмотрено 11,8 млн раз и получило 1,6 млн лайков.

Пока десятки тысяч человек прокомментировали пост и поделились своими мыслями.

Один человек пошутил: «Как отец 0, я делал это раньше».

«Не все герои носят плащи, некоторые носят нагрудники», — сказал другой человек.

Кто-то еще добавил: «Нормализуйте это! В этом нет ничего плохого! Делать естественные вещи может казаться неестественным, потому что мы настолько далеки от наших инстинктов».

«Дамы и господа, это брак. Вы идете на все ради своего супруга. Это чертовски крутая история», — прокомментировал четвертый человек.

Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку Indy100

Между тем, кто-то также написал: «Хорошо, а теперь пришло время истории с его точки зрения».

В следующем видео Дженнифер дала людям то, что они хотели, и заставила своего мужа поделиться своей точкой зрения на вещи.

«Значит, я кормил грудью от своей жены», — сказал он, пока пара смеялась. «И ей было очень больно, это был другой опыт, и мне казалось, что я высасываю из тебя яд, как если бы тебя укусила змея.

@twodears

Ответ @leknere #breastfeedingthoughts #storytime #marriedwithkids #marriedlifebelike #marriedlife #MyBrawlSuper #SnowballFightAgainstHunger #fyp

«Все, о чем я мог думать, это твоя боль и то, что она [ребенок] не получает достаточно молока и я просто хотел принять меры по решению проблемы, и я это сделал».

Статьи — Южная Корона

Страницы с таким адресом не найдено

404

Проверьте Url-адрес и повторите попытку.

Вы можете вернуться на главную страницу сайта.
Или посмотрите карту сайта.

• Комбикорм
  • 
    Комбикорм для птиц
    • 
      Для кур бройлеров
    • 
      Для перепелов
    • 
      Для кур несушек
    • 
      Для уток
    • 
      Для индеек

  • 
    Комбикорм для свиней
    • 
      Для поросят
    • 
      Для откорма свиней

  • 
    Комбикорм для травоядных животных
    • 
      Для кроликов
    • 
      Для шиншилл

  • 
    Комбикорм для КРС/МРС
    • 
      Для телят\дойных коров
    • 
      Для коз\овец

  • 
    Прочие корма
    • 
      Кормосмесь
    • 
      Сырье

• Премиксы
  • 
    Премиксы для птиц
    • 
      Для кур несушек
    • 
      Для племенных несушек

  • 
    Премиксы для свиней
  • 
    Премиксы для травоядных животных
  • 
    Премиксы для КРС

• БВМК
  Как купить
  О заводе
• Точки продаж
  Стать дилером

Преимущества наших кормов

• Точный баланс элементов необходимых для роста животных

• Меньший расход корма — входящие в состав вещества усваиваются интенсивнее

• Вкусный корм — стимулирует активное появление аппетита

• Повышение иммунитета — гибель животных сводится к минимуму

• Только натуральное, чистое и здоровое сырье

• Прирост массы животных в среднем на 5-15% выше обычных показателей

Авторизация

E-mail:

Неверно заполнен e-mail

Обязательно для заполнения

Пароль

Неверно заполнен пароль

Обязательно для заполнения

Авторизация

Вы успешно авторизовались на сайте

Регистрация на сайте

Эл. почта (логин)

Неверно заполнен E-mail

Заполнение поля обязательно

Пароль

Пароль слишком простой

Заполнение поля обязательно

Повторите пароль

Пароли не совпадают

Заполнение поля обязательно

ФИО

Неверно заполнено имя

Заполнение поля обязательно

Телефон

Неверно заполнен Телефон

Заполнение поля обязательно

Регистрируясь, я соглашаюсь с правилами продажи товаров и пользовательским соглашением

Защитный код

Восстановление пароля

TODO: Форма обратной связи

в footer.php в layout__modal modals

Товар успешно добавлен

Для заказа обратитесь к менеджеру по указанному номеру

8 (800) 250-73-90

Позвонить

Или оставьте номер телефона

Наш сотрудник позвонит Вам и подробно ответит на все вопросы

Спасибо!

Спасибо, ваша заявка принята

Наш сотрудник позвонит Вам и подробно ответит на все вопросы

Правда ли коровы беременны круглый год, чтобы давать молоко? Есть ли молоко у коровы вне зависимости от беременности или наличия теленка?

Популярное

Сообщества

Еда, напитки и кулинарияБиология+4

Люси Солнцева

086Z»>18 апреля 2017  ·

125,1 K

Ответить1Уточнить

Денис Уваровский

Биология

14

Студент-ветеринар, интересуюсь эволюционной биологией, мелкими домашними животными, также…  · 25 февр 2021

Коровы на фермах беремены не круглый год, повторное осеменение происходит примерно на вторую течку после отёла, лактация происходит от отёла и длится 305 дней, дальше в течении 60 дней идёт так называемый сухостойный период, когда корову не доят.

38,3 K

Инженер — фермер Лесковка

30 июля 2021

ДА. Недавно читал статью на эту тему, там по научному говориться об сервисном периоде у коров. Там очень подробно… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Анастасия Русанова

24

Диванный знаток  · 18 апр 2017

Нет, это неверно. Коровы беременны лишь 9 месяцев, а молоко дают ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО после первого отёла (родов), то есть когда телка (не дойная) превращается в корову (дойную). После отёла корова может давать молоко вне зависимости от беременности, но с каждым родившимся телёнком у неё увеличивается количество молока в вымени (если не ошибаюсь, увеличивается до момента родов… Читать далее

63,4 K

Иванов Владимир

18 ноября 2020

Эт да если и женшину продолжать доить то и она будет давать молоко круглый год😎

Комментировать ответ…Комментировать…

Vlad Ivanov

15,8 K

надоело  · 18 апр 2017

Не знаю как сейчас на крупных фермах, но в деревнях так — корова не дает молоко пока не принесет первого теленка, который некоторое время сосет молоко, но потом корову начинают доить, ежедневно. Поскольку процесс дойки не прекращается, молоко продолжает вырабатываться. Если же корову не начать доить после отела, то и молоко исчезнет, постепенно, после того как теленок… Читать далее

22,0 K

лола я.

12 февраля 2020

конечно пока не родит..не будет молока после отела месяц выпаи вают теленку а только после можно пить молоко..и… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Вы знаете ответ на этот вопрос?

Поделитесь своим опытом и знаниями

Войти и ответить на вопрос

Коровье молоко — Food Insight

Тамика Симс, доктор философии

13 марта 2018 г.

Поделиться с:

Возможно, вы помните, как много лет назад кто-то говорил вам: «Молоко полезно для тела». Большинство из нас выросли, пили молоко дома, в школе, в летнем лагере и во всех других местах, куда ходят дети. Но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда берется молоко?

Ранее мы уже говорили вам, что безопасное молоко начинается на ферме. Это так; молочные коровы производят молоко, которое мы покупаем в продуктовых магазинах и на рынках по соседству. Многие из нас не пьют коровье молоко из-за предпочтения, непереносимости лактозы или аллергии. Нам также нравится множество других «молочных продуктов». На подъеме популярности миндальное молоко, кокосовое молоко и соевое молоко. Каждый из них производится без присутствия коровы, но с учетом требований безопасности и питательных свойств.

Так как многие из нас наслаждаются молоком из разных мест, мы подумали, что было бы неплохо посетить производство и пищевую ценность каждого из этих видов молока с новой серией. Первая часть посвящена коровьему молоку. Следите за миндалем, кокосом и соей.

С чего начинается наша молочная история

Вы уже знаете, что молоко получают при доении коровы. Но как насчет небольшого понимания того, как это происходит? Лактация (накопление/выделение молока в вымени коровы) у дойных коров происходит параллельно репродуктивному циклу коровы. Как только у коровы появляется теленок (коровенок), она готова начать производить молоко. Выделение молока коровьим выменем фактически начинается незадолго до рождения коровы, так что теленок может начать есть сразу после рождения. Затем корова продолжает давать молоко в течение примерно 10 месяцев. Молочная продуктивность постепенно снижается, и после этих первых 10 месяцев она может упасть почти наполовину от пикового объема.

Есть питание?

Молоко — источник питательных веществ. По этой причине в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуется употреблять три порции обезжиренных или нежирных молочных продуктов каждый день. Чашка обезжиренного 1-процентного молока (которое считается одной молочной порцией) содержит около 100 калорий и более 8 граммов белка. Молоко также содержит несколько «дефицитных» питательных веществ (кальций, витамин D и калий), которые были определены Диетическими рекомендациями как питательные вещества, вызывающие озабоченность, а также другие микроэлементы, такие как витамин А и рибофлавин.

Му Му Здесь, Молоко Молоко Там

Молочные коровы выращиваются на фермах по всей стране. Фермеры соблюдают федеральные нормы о том, как кормить коров, обеспечивать им надлежащие условия и получать ветеринарную помощь, чтобы следить за здоровьем коров и лечить их по мере необходимости. Надлежащий и гигиеничный уход за коровами является началом протокола безопасности при производстве молока.

Современные коровы, которые были выведены не только для породы с высокой лактацией, от которой мы зависим, производят примерно в шесть раз больше молока, чем примитивные коровы. Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США недавно сообщила, что годовой объем производства молока в США составил 215 миллиардов фунтов стерлингов, что на 1,4% больше, чем в 2016 году9.0007

Органическое молоко: пить или не пить

Многие люди предпочитают пить органическое молоко обычному. Оба являются безопасным, регулируемым и питательным способом употребления коровьего молока. Употребление органического молока по сравнению с неорганическим не дает никаких преимуществ по безопасности или нормативным требованиям. Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (AMS) управляет программами, которые способствуют эффективному и справедливому маркетингу всех сельскохозяйственных продуктов США, включая молоко. Органические правила и положения AMS устанавливают стандарты, регулирующие производство органического молока фермерами. В частности, Федеральные приказы о маркетинге молока – это правила, требуемые отраслью для стабилизации условий для жидкого молока. В Приказах отмечается, что «они делают покупку и продажу жидкого молока упорядоченным и надежным процессом для молочных фермеров, торговцев молоком и потребителей».

Так в чем же отличие от реального ? Ну, чтобы молоко было помечено как органическое, оно должно быть получено от коровы, которую никогда не лечили антибиотиками (если корова заболела, ее нужно лечить под наблюдением ветеринара, но тогда ее молоко не может быть помечено как органическое), ему никогда не давали гормоны, и он получал не менее 30 процентов своего рациона на пастбищах, и любой используемый корм также должен быть сертифицирован как органический.

Примерно так же производится и обычное молоко, но органические корма не требуются, и разрешено использование антибиотиков. Если используются антибиотики в соответствии с федеральными нормами и с ветеринарной помощью, то после окончания лечения корова может вернуться к своим «обычным обязанностям». Ни органическое, ни неорганическое молоко не содержит антибиотиков. В январе 2017 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) завершило внедрение Руководства для промышленности № 213, которое запрещает использование противомикробных препаратов и антибиотиков в производственных целях, и изменило маркетинговый статус этих лекарств с отпускаемых без рецепта на отпускаемые по рецепту. статус, что означает, что лекарства можно вводить только по рецепту ветеринара. Примечательно, что недавний отчет FDA продемонстрировал, что продажи антибиотиков и противомикробных препаратов, используемых для лечения животных, выращиваемых в пищу, в 2016 году снизились по сравнению с предыдущим годом.

Еще одно различие между органическим и неорганическим молоком, как уже отмечалось, заключается в использовании гормонов. Производство неорганического молока позволяет использовать гормоны для обеспечения устойчивого воспроизводства коров и, следовательно, производства молока. Но использование регулируется, и молоко регулярно проверяется, чтобы убедиться, что уровень любых гормонов безопасен и низок. Мы должны упомянуть, что любой продукт животного происхождения, который вы потребляете — органический или нет — может содержать низкий уровень гормонов, потому что гормоны естественным образом встречаются у всех животных (и людей).

Заключительные мысли

Итак, теперь вы много знаете о «белом золоте», которым вы наслаждаетесь с печеньем, хлопьями и горячим шоколадом. Коровье молоко — это регулируемый, безопасный и питательный способ насладиться напитком или едой. Следите за новостями из этой серии, поскольку мы более подробно рассмотрим производство и питание альтернатив коровьему молоку.

Этот блог содержит статьи Меган Мейер, доктора философии.

Семейная дойная корова: ответы на ваши вопросы

Признаюсь… я совершенно предубежден.

Как бы я ни старался увлечься зеленой фасолью и тыквой, я бы предпочел поговорить о дойных коровах и домашнем молочном животноводстве. Это не значит, что мне не нравится садоводство в моей усадьбе, но, полагаю, животноводство мне больше по душе… И я упоминал, что у меня довольно суровый коричневый большой палец? Да… может быть, это как-то связано.

Я твердо верю, что семейная дойная корова станет следующим символом статуса. 😉 И, черт возьми, если у вас нет места для коровы, то не стыдно и молочную козу (или овцу).

Независимо от того, какой вид вы выберете, домашнее молочное животноводство должно быть одним из самых приятных аспектов приусадебного хозяйства , даже если вы не так предубеждены, как я.

Однако с тех пор, как семейная дойная корова стала обычным явлением, прошло несколько поколений, и у большинства людей возникает множество вопросов по этой теме. И это неудивительно, ведь большинство из нас (и я в том числе) выросли на белых вещах из магазина.

Я решил собрать все самые распространенные вопросы читателей, связанные с дойными коровами и домашним молочным производством, в одном большом посте. Надеюсь, это ответит на любые ваши вопросы по этой теме и подготовит вас к тому, чтобы в ближайшем будущем завести собственное молочное животное.

Должен ли я получить корову или козу?

Это горячо обсуждаемая тема, и честно? Я думаю, что это очень зависит от человека и усадьбы. Мой пост «Корова против козы» поможет вам взвесить все «за» и «против» каждого домашнего молочного животного.

Сколько земли мне нужно для дойной коровы?

Это зависит от того, где вы живете и какие пастбища у вас есть. Как правило, рекомендуется иметь 2-5 акров на одну корову . И хотя у нас есть более 60 акров пастбища для нашего небольшого стада крупного рогатого скота и лошадей, мы все равно кормим его сеном зимой, когда трава спит. Если вы планируете кормить сеном круглый год, у вас может быть загон гораздо меньшего размера.

Сколько стоит дойная корова?

Это зависит от коровы и местоположения, но в нашей части страны молочные коровы обычно продаются по цене от 900 до 3000 долларов. Проверенные семейные коровы стоят дороже, а первотелка обойдется дешевле. Другой вариант — начать с бутылочного теленка, но время оборота больше.

Сколько стоит накормить дойную корову?

На этот вопрос сложно ответить… Стоимость кормления коровы зависит от:

а) Сколько у вас пастбищ
b) Какой тип сена вы кормите
c) Сколько стоит сено в вашем районе
d) Тип вашей коровы

Общее правило: 30-40 фунтов сена в день на одну корову. (И опять же, это число может сильно варьироваться). В наших краях (в зависимости от года) сено стоит около 150-200 долларов за тонну (2000 фунтов).

Чем кормить корову?

Так как мы лично верим в преимущества молока и мяса травяного откорма, мы кормим наш скот травяной диетой. Это означает, что они пасутся летом/осенью и едят сено (обычно смесь травы и люцерны) зимой.

Многие владельцы дойных коров кормят своих коров зерном, чтобы увеличить продуктивность. Однако, поскольку мы не коммерческая молочная ферма, я не особо заинтересован в том, чтобы заставлять нашу корову работать на полную мощность. Она производит больше молока, чем нам нужно, только на диете из качественного сена.

Какую породу мне взять?

Это зависит. Голштины — основная порода крупного рогатого скота, используемая в коммерческой молочной промышленности. Однако, хотя они производят очень большое количество молока, в нем меньше жира, и молоко может быть не таким питательным, как у некоторых других молочных пород.

Наш Окли — коричневая швейцарка, так что я к ним неравнодушен. Коричневые швейцарцы — одна из старейших молочных пород, они известны своей добротой и нежностью. Тем не менее, многие поселенцы предпочитают джерсей меньшего размера, который дает впечатляющее количество жирного молока для своего меньшего размера. Другими хорошими вариантами дойной коровы для семьи были бы Гернси или Декстеры — более мелкая порода, которая возвращается.

Если вы заинтересованы в выборе породы на основе компонентов молока и питательности, эта статья «Компоненты молока: понимание изменения молочного жира и белка в вашем молочном стаде» будет вам очень полезна.

Буду ли я прикован к своей усадьбе навсегда, если у меня будет дойная корова?

Не обязательно! Мы практикуем программу совместного доения на нашей ферме и оставляем теленка с коровой на часть дня. Это позволяет мне доить только один раз в день (в течение большей части года), и я могу уехать на выходные, когда мне нужно.

Вы должны разводить корову, чтобы получить молоко?

Да – чтобы корова давала молоко, ей сначала нужно родить детеныша. Большинство владельцев коров разводят своих коров каждый год, чтобы у них был свежий цикл лактации. Однако вы не *должны* делать это. Пока вы продолжаете доить, корова может прожить несколько лет на одном лактационном цикле. Но у них должен быть теленок изначально, чтобы начать лактацию.

Могу ли я иметь только одну корову или мне нужно целое стадо?

Коровы, безусловно, стадные животные и любят общение с другим скотом. Тем не менее, в нашей усадьбе бывали времена, когда у нас была только одна корова, и они все еще, казалось, были счастливы тусоваться с козами или лошадьми для компании.

Сколько молока вы получаете?

Много! Опять же, точное количество зависит от коровы и того, что она ест. После того, как осенью мы отлучили теленка от груди и стали доить два раза в день, я обычно могу рассчитывать на получение 3-4 галлона молока 9.0017 в день . А если бы мы действительно подтолкнули ее производство зерном, то могли бы получить еще больше.

Как именно получить молоко от коровы?

Немного практики! 😉 Посмотрите мое видео «Как доить корову», чтобы узнать все советы и рекомендации.

Как сохранить чистоту молока?

Перед тем, как начать, я обычно стряхиваю все частицы сена или «грязи», которые висят на вымени или животе коровы. Я также вытираю вымя, чтобы удалить грязь или навоз. Это имеет большое значение для поддержания чистоты молока. Тем не менее, неизбежно, что в какой-то момент в вашем ведре окажутся соринки грязи или кусочки сена — лично я с этим согласен, я просто процеживаю и называю это хорошим. Однако в тех редких случаях, когда корова засовывает ногу в ведро или внутрь попадает большой ком навоза, молоко определенно достается цыплятам…

Вам нужно пастеризовать молоко?

Нет. Вы можете, если хотите, но многие домашние молочники (включая меня) любят свежее сырое молоко. Вот почему мы предпочитаем непастеризованное молоко, а также несколько советов по безопасному обращению с сырым молоком.

Могу ли я продать молоко?

Это зависит от того, где вы живете. В большинстве штатов США продажа сырого молока для употребления в пищу людьми крайне незаконна (безумие, но правда)… Однако есть несколько штатов, где это разрешено, поэтому сначала обязательно ознакомьтесь с законами. Другим вариантом является создание программы совместного использования коров или коз, в которой участники «владеют» частью молочного скота и получают молоко как часть преимуществ своего владения. Таким образом, фактически никакие деньги не обмениваются на продажу самого молока.

Сколько времени уходит на уход за дойной коровой?

У нас есть небольшое стадо другого крупного рогатого скота и лошадей, поэтому мисс Окли обычно смешивается с ними. Мы кормим большими тюками, поэтому их приходится кормить, как правило, еженедельно с помощью трактора (в зимнее время). Ежедневное обслуживание действительно не занимает много времени — достаточно наполнить большой резервуар для воды и несколько раз вычерпать какашки из коровника. раз в неделю.

Доение обычно занимает около 15-30 минут, в зависимости от того, насколько наполнено ее вымя и сколько раз меня прерывают дети или собаки…

Нужна ли мне стойка для доения?

Нет! Мы никогда не использовали стойку или головной захват (приспособления, которые удерживают корову неподвижно, чтобы вы могли доить ее) с Oakley. Если он у вас есть, это может быть удобно, но не обязательно. Сначала пришлось немного потрудиться, но теперь она спокойно стоит связанной, пока я дою. Иногда я кормлю ее сеном во время процесса, но не всегда. Обычно она счастлива в любом случае.

Придется ли мне помогать ей телиться?

Вероятно, нет, но в любом случае стоит быть готовым на случай, если что-то пойдет не так. Найдите ветеринара, которому вы доверяете, и держите его номер под рукой во время сезона отелов. Этот пост поможет вам следить за всеми признаками отела (тонны фото!).

В каком возрасте следует увольнять дойную корову?

Коммерческие дойные коровы обычно выводятся на пенсию в возрасте 6-7 лет, но семейная дойная корова может быть выведена на пенсию в возрасте 10-12 лет. Это действительно зависит от породы и от того, как они справляются с отелом каждый год. Если вы заметили, что у вашей дойной коровы с возрастом возникают проблемы с отелом, пришло время подумать об уходе на пенсию.

Где я могу узнать больше о семейных дойных коровах?

Существует множество различных ресурсов, но одним из моих самых любимых является Содержание семейной коровы Джоанн С. Грохман (партнерская ссылка) . Прочитал от корки до корки несколько раз!

Я определенно не претендую на звание «эксперта по дойным коровам», но, надеюсь, эта статья дала вам представление о приключениях владельца семейной коровы. Работы много, но она того стоит!

И слушайте здесь полную информацию о том, как мы разводим и телим наших коров:

Подробнее о домашней молочной ферме:

• Как приучить телку стать дойной коровой
• Уход за коровой и ее теленком после родов
• Дешевое доильное оборудование для домашней молочной фермы
• Из коровника в холодильник: 6 советов по безопасному обращению с сырым молоком

Если вы заинтересованы в том, чтобы добавить семейную дойную корову в свой дом, но не знаете, с чего начать, то мой новый курс Freedom Foundry может быть для вас.

-> Freedom Foundry — это сообщество, которое я создал, чтобы помочь вам освоить различные навыки, чтобы стать максимально самодостаточными и независимыми.

Пшенно-тыквенная каша с медом на молоке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Крупу промыть, тыкву нарезать кусочками.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Новогоднее меню

Приготовление:

Время приготовления: 1 час 20 минут

• Продукты соединить в кастрюле, влить воду.

• Поставить кашу на огонь.

• Довести до кипения, посолить по вкусу, перемешать, прогревать пятнадцать минут на тихом огне под крышкой.

• Затем влить молоко, выложить сливочное масло, готовить десять или пятнадцать минут.

• Готовность блюда проверить на вкус. Продукты должны стать мягкими.

• Огонь погасить. Кашу заправить медом, перемешать, дать постоять двадцать минут.

Совет

В кашу можно добавить изюм, сухофрукты.

Фотоотчеты

Главная

Новый год

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход
Регистрация

Каталог

Тыквенная каша с пшеном на молоке — Шуба

Низкая сложность

Минут подготовки

10

Минут готовки

45

Порции

4

Ароматную оранжевую кашу готовят по-разному: на основе тыквы с добавлением молока и сливок, растительных масел, сахара или меда, различных злаков.

Тыква — один из самых полезных овощей. В его состав входит богатый витаминно-минеральный комплекс, деликатные пищевые волокна, пектин и ряд полезных соединений.

Тыква содержит антибактериальные вещества и помогает бороться с инфекциями, глистами и грибковыми заболеваниями. Также продукт включает соединения, которые помогают активно сжигать жировую ткань, снижают уровень холестерина и снимают воспалительные процессы.

Чтобы все полезные вещества усваивались, тыкву необходимо есть с добавлением жиров. Например, в кашу можно влить сливки, топленое масло или любое из растительных масел.

Тем временем в «Сільпо»

Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

Лаваш «Київхліб» «Вірменський», 220г

19

99

грн.

Перейти

Лаваш «Київхліб» «Персидський», 230г

20

99

грн.

Перейти

Сир Feel the Cheese вершковий 23%, 175г

47

99

грн.

Перейти

Сир «Ферма» кисломолочний 5%, 350г

44

99

грн.

Перейти

Сир плавлений «Весела корівка» вершковий 38%, 70г

13

49

грн.

Перейти

Лаваш БКК «Латиноамериканський від Шефа», 200г

25

99

грн.

Перейти

Кислота лимонна «Повна Чаша»® харчова, 25г

7

49

грн.

Перейти

Шаг 1/6

Тыкву нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю и залейте водой (покрывать тыкву полностью не надо).

Шаг 2/6

Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться еще 10 минут.

Шаг 3/6

Поставьте молоко на плиту, но не доводите до кипения.

Шаг 4/6

Залейте пшено горячей водой минут на 5, затем промойте холодной водой несколько раз (это уберет горечь).

Шаг 5/6

Растолките тыкву в кастрюле пестиком, добавьте молоко и пшено. Хорошо все перемешайте и посолите.

Шаг 6/6

Снова поставьте кастрюлю на огонь. После закипания добавьте сахар (если тыква достаточно сладкая, можно не добавлять) и на медленном огне варите до готовности пшена (20-25 минут), время от времени помешивая. Приятного аппетита!

Подпишись на нас

в Google news

Это просто овсянка, но звучит так неправильно

Молочный суп в Польше

Я люблю польскую кухню, но есть одно блюдо, которое я никогда не переварила: молочный суп.

В молоке есть кое-что. Холодный, он был почти невкусным, но его можно было есть с кукурузными хлопьями. Тепло, это было невозможно. Одного запаха было достаточно, чтобы заставить меня поперхнуться. К счастью, мои родители так и не приготовили его, не говоря уже о том, чтобы заставить меня его есть, так что мне пришлось заниматься только молочным супом в лагере. Но это было достаточно плохо.

Молочный суп — это именно то, на что он похож: теплое молоко, иногда подается с перловой крупой, овсом или с zacierki — крошечными клецками, приготовленными путем натирания теста для макарон прямо в суп.

Молочный суп вписывается в польскую традицию приготовления сладких супов. Терпкий вишневый суп
был очень популярным первым блюдом в школьной столовой. Его подавали с макаронами. Это было вкусно, но я не привыкла к сладким супам, потому что мои родители никогда их не готовили. Неудивительно, что молочный суп мне не подходил. Для меня суп просто не должен быть сладким, и мои родители учили меня, что смешивать макароны с фруктами просто нельзя. Но опять же, я родом из нации, которая делает именно это: makaron z truskawkami , польское блюдо, в котором паста сочетается со сливками и клубникой.

Когда я переехал за границу, некоторые блюда, которые я знал из Польши, стало невозможно приготовить, потому что некоторые ингредиенты просто не были доступны. А потом у меня появились дети, и вдруг мне стало все важнее готовить для своих детей известные мне польские блюда, даже те, которые я никогда не готовила сама.

В какой-то момент я подумал, что должен познакомить их с молочным супом. Рецепта я не знала, поэтому пришлось поискать. Но рецепт пельменей был почти таким же, как тот, который я обычно использую для своей лапши: 100 г муки, одно яйцо и щепотка соли. Но вместо того, чтобы раскатывать тесто и нарезать его на более длинные полоски, как тальятелле, или на квадраты, как для польского лазанки , я просто натерла их в горячее молоко. Я также добавила немного меда, потому что помнила, что, хотя суп обычно не подавали сладким, дети добавляли сахар.