Оладьи на кефире и молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (12)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир

0.5 ст.

Молоко коровье

0.5 ст.

Мука пшеничная

7 ст.л.

Сахар-песок

1 — 2 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Соль

0.5 ч.л.

Разрыхлитель теста

0.5 ч.л.

Масло растительное

для жарки

Сахарная пудра

1 — 2 ст. л.

Ванилин или Корица

1 щепотка

Процесс приготовления

Яйцо разбиваем в широкую миску.

Всыпаем сахар и перемешиваем с помощью венчика до растворения сахара. Нет необходимости взбивать до образования пышной пены.

В яично-сахарную смесь вливаем молоко и кефир, тщательно перемешиваем венчиком до полного смешивания ингредиентов.

По желанию, на данном этапе можно добавить щепотку ванилина или корицы для ароматизации теста.

Муку просеиваем и добавляем в миску с жидкими ингредиентами. Просеивание снабдит тесто дополнительным воздухом и поспособствует тому, чтобы оладьи хорошо поднялись и были воздушными.

Венчиком тщательно вымешиваем тесто, чтобы не осталось комочков, а итоговая консистенция была густой и однородной.

Высыпаем на тесто разрыхлитель и соль, еще раз вымешиваем венчиком.

При необходимости, можно добавить еще немного муки. Тесто должно не литься, но легко падать с ложки.

Ставим сковородку на плиту и наливаем растительное масло. Разогреваем масло до горячего состояния.

Ложкой отделяем тесто и выкладываем его на горячую сковородку, соблюдая небольшую дистанцию между оладьями. Тесто при жарке будет увеличиваться, оладьи подрастут и займут больше места на сковороде. Выложив тесто на сковородку, закрываем крышку.

На средне-низкой температуре плиты жарим оладьи 2-3 минуты. Снимаем крышку, лопаточкой переворачиваем оладьи. Вторую сторону жарим уже без крышки также в течении 2-3 минут.

Готовые оладьи укладываем на сервировочную тарелку. При желании, можно немного присыпать их сахарной пудрой. Употреблять рекомендуется сразу же после приготовления, пока оладьи горячие и нежные. Можно подать со сметаной, вареньем, различными сиропами, киселем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

3. 49%

Витамин В1

7.29%

Витамин В2

8.91%

Витамин В4

8.55%

Витамин В5

5.89%

Витамин В6

6.82%

Витамин В9

2.66%

Витамин В12

5.37%

Витамин С

0.21%

Витамин D

3.85%

Витамин E

39.66%

Биотин

6.79%

Витамин К

1.61%

Витамин РР

6.29%

Калий

7.07%

Кальций

7.72%

Кремний

3.63%

Магний

7.38%

Натрий

25.37%

Сера

9.17%

Фосфор

11.22%

Хлор

22.62%

Алюминий

58.35%

Железо

5. 62%

Йод

3.51%

Кобальт

17.04%

Литий

0%

Марганец

8.1%

Медь

4.05%

Никель

0.3%

Рубидий

0%

Селен

9.34%

Фтор

0.44%

Хром

3.28%

Цинк

3.6%

Бор

839.66%

Ванадий

122.54%

Молибден

9.32%

Витамин A

22.44%

Витамин В1

46.87%

Витамин В2

57.26%

Витамин В4

54.96%

Витамин В5

37.85%

Витамин В6

43.83%

Витамин В9

17.11%

Витамин В12

34.53%

Витамин С

1.36%

Витамин D

24. 72%

Витамин E

254.87%

Биотин

43.62%

Витамин К

10.35%

Витамин РР

40.44%

Калий

45.42%

Кальций

49.58%

Кремний

23.33%

Магний

47.41%

Натрий

163.06%

Сера

58.91%

Фосфор

72.1%

Хлор

145.34%

Алюминий

375%

Железо

36.12%

Йод

22.58%

Кобальт

109.5%

Литий

0%

Марганец

52.08%

Медь

26.03%

Никель

1.93%

Рубидий

0%

Селен

60.03%

Фтор

2.85%

Хром

21. 1%

Цинк

23.14%

Бор

5395.83%

Ванадий

787.5%

Молибден

59.89%

Витамин A

5.61%

Витамин В1

11.72%

Витамин В2

14.32%

Витамин В4

13.74%

Витамин В5

9.46%

Витамин В6

10.96%

Витамин В9

4.28%

Витамин В12

8.63%

Витамин С

0.34%

Витамин D

6.18%

Витамин E

63.72%

Биотин

10.91%

Витамин К

2.59%

Витамин РР

10.11%

Калий

11.36%

Кальций

12.4%

Кремний

5.83%

Магний

11.85%

Натрий

40. 76%

Сера

14.73%

Фосфор

18.03%

Хлор

36.33%

Алюминий

93.75%

Железо

9.03%

Йод

5.65%

Кобальт

27.38%

Литий

0%

Марганец

13.02%

Медь

6.51%

Никель

0.48%

Рубидий

0%

Селен

15.01%

Фтор

0.71%

Хром

5.28%

Цинк

5.79%

Бор

1348.96%

Ванадий

196.88%

Молибден

14.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	201. 9 мкг	900 мкг	3.5	5.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.3	11.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.9	14.3
Витамин В4	274.8 мг	500 мг	8.6	13.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5. 9	9.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.8	11
Витамин В9	68.4 мкг	400 мкг	2.7	4.3
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.4	8.6
Витамин С	1.2 мкг	90 мкг	0.2	0. 3
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.8	6.2
Витамин E	38.2 мг	15 мг	39.7	63.7
Биотин	21.8 мг	50 мг	6.8	10.9
Витамин К	12.4 мкг	120 мкг	1.6	2.6
Витамин РР	8. 1 мг	20 мг	6.3	10.1
Калий	1135.6 мг	2500 мг	7.1	11.4
Кальций	495.8 мг	1000 мг	7.7	12.4
Кремний	7 мг	30 мг	3.6	5.8
Магний	189.7 мг	400 мг	7. 4	11.9
Натрий	2119.7 мг	1300 мг	25.4	40.8
Сера	294.6 мг	500 мг	9.2	14.7
Фосфор	576.8 мг	800 мг	11.2	18
Хлор	3342.8 мг	2300 мг	22.6	36. 3
Алюминий	112.5 мкг	30 мкг	58.4	93.8
Железо	6.5 мг	18 мг	5.6	9
Йод	33.9 мкг	150 мкг	3.5	5.6
Кобальт	11 мкг	10 мкг	17	27.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8. 1	13
Медь	260.3 мкг	1000 мкг	4	6.5
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	33 мкг	55 мкг	9.3	15
Фтор	113. 9 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	3.3	5.3
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.6	5.8
Бор	64.8 мкг	1.2 мкг	839.7	1349
Ванадий	157.5 мкг	20 мкг	122. 5	196.9
Молибден	41.9 мкг	70 мкг	9.3	15

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков с плавленым сыром

Постные оладьи на кефире

Оладьи из кабачков с сыром и укропом

Оладьи на сыворотке с сыром

Оладьи на сметане без яиц

Пышные оладьи на 500 мл.

кефира

Банановые оладьи без яиц

Оладьи на молоке и сметане

Оладьи на кефире в духовке

Оладьи на молоке без соды

Оладьи на кефире с шоколадом внутри

Оладьи на кефире без соды

Оладьи на молоке с разрыхлителем

Оладьи на кефире без дрожжей

Оладьи на молоке без соды

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи на молоке и кефире

Оладьи без дрожжей и без яиц

ПП оладьи на кефире

Оладьи на молоке без дрожжей

Пышные оладьи на кефире и молоке

Пышные оладьи на кефире
PT30M
Самое, пожалуй, простое, что можно испечь кулинару-неофиту — это оладьи. Блины уже требуют определенной сноровки, а про всякие пироги и говорить нечего…
4 порции
Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/08.jpg

Эти оладьи останутся пышными и на следующий день

Пышные оладьи на кефире и молоке

28 декабря 2018 г.

Добрый день!

Самое, пожалуй, простое, что можно испечь кулинару-неофиту — это оладьи. Блины уже требуют определённой сноровки, а про всякие пироги и говорить нечего. Оладьи же просты как пять копеек. Тесто густое, отлипает от сковородки легко — знай себе переворачивай!

Но если их не слопать сразу, оладушки имеют обыкновение оседать и превращаться в холодные неприглядные лепешки, которые уже не вызывают должного слюноотделения.

Сегодня расскажу как сделать оладьи, чтобы они оставались пышными даже на следующий день, когда их будет достаточно просто подогреть в микроволновке, чтобы они стали как только что испечённые.

Продуктовый набор:

• Мука, 200 гр.
• Кефир, 200 мл
• Молоко, 200 мл
• Яйцо, 1 шт.
• Сахар, 2 ч. л.
• Соль, 0,5 ч. л.
• Сода, 0,5 ч. л.

Смешиваем все ингредиенты, кроме муки и соды.

Просеиваем муку и добавляем соду.

Тщательно вымешиваем.

Оставляем тесто в покое минут на десять. Должна произойти реакция соды с кефиром и появиться пузырьки.

Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного теста и печем оладьи минуты две-две с половиной на одной стороне…

…и столько же на другой.

Подаем с вареньем, медом, сметаной, ягодами и хорошим настроением.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

8/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Оладьи на кефире — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на кефире.

Оладьи на кефире — общие принципы и способы приготовления

Многие сомневаются, что на кефире можно приготовить оладьи, не уступающие по пышности настоящим дрожжам. Это заблуждение легко развеять, если приготовить оладьи в начале по одному рецепту. С самого первого раза вы поймете, что стали настоящим экспертом в области блинов. Достаточно понять основной принцип и технологию: тесто должно быть густым, как сметана, гораздо гуще, чем на оладьи, а пышность достигается только реакцией кислоты с содой. Кефир прекрасно справляется с этой функцией.

Оладьи на кефире имеют массу преимуществ перед другими видами — они полезны и готовятся просто моментально. Не нужно ждать, пока тесто поднимется, этот процесс происходит прямо на сковороде во время жарки. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Йогурт также готовится с вкусными оладьями на кефире, но без добавления соды. Процесс выпечки очень прост – на сковороду наливаем растительного масла (больше, чем на оладьи), выкладываем тесто ложкой, затем переворачиваем – и готово!

Кефирные оладьи — Приготовление пищи

Основные ингредиенты: мука, кефир, сода, яйца. Для сладкоежек добавьте сахар, с яйцами получится более вкусное тесто. Мука может быть любой – пшеничной, ячневой, гречневой. Самые вкусные блины получаются из муки высшего сорта, но можно использовать и более низкие сорта.

Рецепт оладий на кефире строго не ограничен. Можно добавлять разное количество яиц или не использовать их вовсе, вводить различные добавки (яблоки, тыкву, морковь, бананы). В сладкие оладьи можно добавить измельченные орехи, сухофрукты – чернослив, изюм, курагу. Как и кефир, можно использовать простоквашу, парное молоко (в этом случае обязательно подкислите его уксусом или лимонной кислотой).

Оладьи на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Простые оладьи на кефире

Именно с этого рецепта маленькие хозяйки начинают свой путь в кулинарии. Этими оладьями можно накормить всю семью на завтрак. Вы также не заметите, как образуется гора вкусных солнышек, для лучшего вкуса их можно смазать сливочным маслом. Состав: вода (40 мл), кефир — (1 стакан, 250 мл.), яйцо (1 шт.), мука (1, 5 стакана (300-350 грамм), сахар (ложка), соль, масло растительное для жарки

Способ приготовления

Кефир смешать с водой и немного подогреть. В сотейник насыпать сахар и вбить яйцо, влить кефир и добавить соду. Перемешайте миксером или обычной ложкой. Постепенно небольшими порциями подсыпайте муку, пока не добьетесь нужной консистенции. Все комочки желательно размешать, можно использовать для этого веселку. Разогреть масло на сковороде, выложить тесто и обжарить с двух сторон. Для удобства используйте дополнительную вилку, чтобы масло не брызгало на плиту. Готовьте всегда и угощайте домашних и друзей.

Рецепт 2: Блины на кефире с сухофруктами

Простые блины станут намного вкуснее, если добавить в них немного изюма, кураги или чернослива. Промойте и замочите нужное количество на некоторое время, и приготовьте тесто. Нет никакой разницы, как вы будете смешивать соду с кислотой (в данном случае с кефиром) — добавлять соду в муку или жидкость — реакция все равно произойдет. Самый простой способ – смешать все ингредиенты и использовать миксер.

Ингредиенты: мука (300 грамм), яйца (2 штуки), сахар (1 ложка), сода (половина чайной ложки без верха), кефир (500 грамм), изюм (или курага, чернослив, можно использовать смеси, 100 грамм), соль.

Способ приготовления

Муку просеять и смешать с содой, кефиром и солью. Добавьте сахар. Убедитесь, что тесто имеет правильную консистенцию. Из более густого теста выпекаются более высокие оладьи, из жидкого теста получатся оладьи, похожие на оладьи, только меньшего размера. С изюмом или курагой лучше сделать густое тесто. В идеале консистенция должна быть как очень густая сметана. Очень хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом (не менее 2 ложек за проход), выложите тесто ложкой и раскатайте его через промежутки. Оладьи будут расти и увеличиваться в размерах. Готовые изделия складывают в отдельную тарелку, подают к столу с вареньем или медом.

Рецепт 3: Оладьи на яблочном кефире

Классический рецепт, особенно хорош в сезон яблок, когда они сочные и только что сорванные с дерева. Можно приготовить большую серию оладий. Мы используем разрыхлитель, а дополнительный аромат добавляем корицей, ванилью или цедрой лимона.

Ингредиенты: мука пшеничная (300 грамм), кефир (поллитра), яйца (3 шт), разрыхлитель (5 грамм), корица молотая, масло растительное для жарки (100 мл), яблоки (3 шт) , ванильный сахар, соль, сахар.

Способ приготовления

Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими плоскими кусочками. Ингредиенты для теста смешать и добавить яблоки, ванилин, можно добавить немного натертой лимонной цедры. Обжарить на медленном огне в растительном масле. Оладьи хорошо поднимутся, остыв, могут осесть, но не потеряют своего чудесного вкуса и аромата. Можно натереть на крупной терке два яблока, всыпать ложку сахара и поставить в микроволновку на 2 минуты. Полученным пюре намазать блины и покрыть другие – получается слоеное блюдо с яблочной начинкой.

Рецепт 4: Тыквенные оладьи на кефире

Тыквенные оладьи не просто вкусны, но и очень полезны. За счет тыквы снижается количество калорий, можно смело готовить блюдо на завтрак, не рискуя набрать лишние килограммы.

Ингредиенты: мука (1, 5 стакана), кефир или простокваша (2 стакана), тыква (300 грамм), сахар (2 большие ложки), соль.

Способ приготовления

Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Кефир взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить муку, соду и перемешать. Далее идет тыква. На разогретой сковороде обжарить оладьи с одной стороны при среднем огне, перевернуть, накрыть сковороду крышкой и сделать очень маленький огонь (чтобы тыква дошла до готовности вместе с поджариванием второй стороны). Подавать блины с вареньем или сметаной.

Оладьи на кефире — полезные советы опытных кулинаров

Для тех, кто не очень любит сладкое, можно приготовить сладкие оладьи. Например, сыр — классическое тесто выкладываем на сковороду и в центр каждого кружка кладем ломтик твердого сыра. Когда поджарится — перевернуть. Подается со сметаной.

Оладьи на кефире

Часто бывает так, что кисломолочные продукты остаются недоеденными в доме. На 2-3-й день они становятся слишком кислыми, и хозяйке приходится придумывать, что с ними делать, чтобы не выбросить. Применение таким изделиям всегда можно найти. Вкусные оладьи на кефире получаются вкусными и пышными. Готовятся они быстро и легко. Испечь их сможет даже неопытный повар.

Особенности приготовления

Блинчики на кефире часто пекут опытные хозяйки. Чтобы накормить семью этим вкусным и сытным завтраком, скороварке понадобится 20-30 минут. Знание некоторых моментов позволяет приготовить блины не только быстро, но и вкусно. Особенно ценятся пышные изделия с пузырьками внутри, а такие без знания определенных тонкостей сделать очень сложно.

• Кефир подходит для приготовления блинов любой, но опытные повара предпочитают брать вчерашний или даже позавчерашний: он более кислый, с ним лучше реагирует разрыхлитель. В результате блины получаются более пышными.
• Муку для приготовления оладий на кефире лучше использовать пшеничную, но ее можно смешивать с любой другой, включая ржаную, кукурузную, гречневую и даже рисовую.
• Классический рецепт оладий на кефире включает яйца, соду, сахар и соль. Без всех этих ингредиентов можно обойтись, но некоторые требуют адекватной замены. Например, вместо соды можно взять разрыхлитель или дрожжи. Исключая яйца, в состав можно добавить крахмал, но это не обязательно. Количество сахара и соли можно уменьшить, не боясь, что оладьи не получатся. Наоборот, чем больше сахара вы положите в тесто, тем выше риск того, что оладьи начнут подгорать, не успев испечься.
• Муку перед добавлением в тесто рекомендуется просеять, тогда оладьи будут нежнее и пышнее.
• Порциями подмешивайте тесто мукой, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Это связано с тем, что и мука, и кефир могут быть разного качества. Оптимальная консистенция напоминает сметану жирностью 20%, но если вы хотите сделать очень толстые оладьи, тесто не помешает сделать его чуть гуще.
• Сода добавляется последней, после нее можно класть только кусочки фруктов, ягод и тому подобные добавки. Если погрузить соду в кефир сразу, то реакция нейтрализации, позволяющая приготовить пышные и пузырчатые оладьи, закончится быстро и они сразу после варки осядут.
• Обжарить оладьи на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом. Много масла наливать не нужно, но нужно постоянно следить за тем, чтобы сковорода не переворачивалась, так как оладьи при жарке впитают жир. Лучше всего подойдет чугунная сковорода, но можно использовать и другую, только с толстым дном.
• Блинчики пора переворачивать, когда с другой стороны появляются дырочки. Нижняя сторона к этому времени успевает подрумяниться.
• Чтобы тесто не прилипало к ложке, ее смачивают водой. Если тесто очень густое, можно положить его на сковороду двумя ложками.
• Если опускать тесто в сковороду с узкой стороны, блины будут иметь круглую форму. Распределяя тесто по боковой стороне ложки, вы будете печатать блинчики овальной формы.
• Оладьи на кефире можно приготовить без добавок, с ягодами или фруктами, изюмом. Если вы не любите сладкое, можно испечь оладьи с зеленью, сыром. Дополнительные продукты либо добавляют в тесто, либо намазывают на блины при их выпечке. В последнем случае блины получаются с припеком.

Подается с оладьями на кефире со сметаной, сгущенкой, сиропом, джемом. Они вкусны сами по себе, но часто их предлагают к кофе, какао или чаю.

Классический рецепт оладий на кефире

Состав:

• кефир — 0, 25 л;

мука пшеничная

• — 0,2-0,24 кг;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сода – 3 г;

соль

• – 3 г;

сахар

• – 20 г;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Яйца разбить в миску, добавить сахар, растереть вилкой или венчиком.
• Добавить кефир и соль, взбить до получения однородного состава.
• Просеять муку. Добавить в приготовленную смесь 5-7 ложек. Перемешать, чтобы получилась однородная масса, без комочков. Оцените консистенцию: она должна быть как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавьте муки. Если он показался вам слишком густым, влейте немного кефира. Размешать.
• Добавьте соду и снова перемешайте.
• Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Выложите ложку теста, обжарьте кекс с двух сторон, оцените его вкус. При необходимости корректируйте состав теста, добавляя недостающие продукты. Если тесто растекается слишком быстро, имеет смысл загустить его мукой. Если вы предпочитаете более сладкие блины, добавьте немного сахара.
• Снова смажьте сковороду маслом, ложками выложите на нее тесто, соблюдая небольшой интервал между его порциями. Обжарить с одной стороны, перевернуть лезвие, пережарить.
• Таким же образом из оставшегося теста пожарить оладьи.

Оладьи на кефире делают все хозяйки по-своему, но вышеописанный рецепт считается одним из самых распространенных, его можно назвать классическим.

Оладьи на кефире без соды и яиц

Состав:

• кефир — 0,5 л;

мука

• — 0,4 кг;

сахар

• – 30 г;
• дрожжи прессованные — 20 г;

соль

• – 5 г;
• масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

• Кефир заранее достать из холодильника или слегка подогреть на водяной бане (не выше 40 градусов).
• Развести дрожжи в кефире, добавить сахар, перемешать. Временно отложите в сторону, пока пена не начнет выступать.
• Просеять муку. Постепенно всыпая муку в кефир, сделайте тесто, по густоте напоминающее деревенскую сметану.
• Добавить соль, хорошо перемешать. Оставить на полчаса в теплом месте, накрыв полотенцем.
• Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
• Положите ложки теста в форму. Жарьте на среднем огне, пока блины не подрумянятся. Перевернуть, жарить до готовности. Снимите блинчики со сковороды, один перерыв, чтобы убедиться, что изделия полностью пропеклись в середине. Если блины внутри кажутся влажными, немного уменьшите огонь.
• Из оставшегося теста испеките оладьи.

Из дрожжевого теста на кефире оладьи получаются особенно пышными. Подавайте их хорошо с конфитюром или сгущенным молоком. Если вы не любите сладкое, можете съесть эти оладьи со сметаной, тоже получится вкусно.

Оладьи банановые на кефире

Состав:

• кефир — 0,4 кг;

мука

• — 0,35 кг;
• бананы — 0,3 кг;

сахар

• – 40 г;

сода

• – 3-4 г;
• соль — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Кефир смешать с солью, ванилином и сахаром.
• Порциями введите муку, замесив тесто, похожее по консистенции на сметану.
• Добавить соду, перемешать.
• Очистите бананы, нарежьте небольшими кубиками, положите кусочки банана в тесто. Размешать.
• Обжарить оладьи до румяного оттенка на смазанной маслом и раскаленной сковороде.

Ароматные блины, приготовленные по этому рецепту, особенно нравятся детям. Подавайте их хорошо с банановым или ванильным кремом, йогуртом.

Блинчики на кефире с зеленью

Состав:

• кефир — 0,5 кг;

мука

• — 0,35-0,4 кг;
• куриное яйцо – 2 шт.;

сода

• – 5 г;

соль

• – 5 г;

сахар

• — 10-20 г;
• лук зеленый – 50 г;
• укроп свежий — 50 г.

Способ приготовления:

• Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар и соль, взбить венчиком.
• Продолжая взбивать, влить кефир.
• Небольшими порциями всыпать просеянную муку, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны.
• Мытье, сухая зелень.
• Мелко нарежьте лук. У укропа удалить стебли, остальные мелко порубить ножом.
• Всыпать в тесто соду, перемешать.
• Добавить зелень, еще раз перемешать.
• Жарить оладьи.

Подавать блины, приготовленные по этому рецепту, следует со сметаной или несладким йогуртом.

Оладьи на кефире с изюмом

Состав:

• кефир — 0, 25 л;

сметана

• — 50 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;

мука

• — 0,3-0,35 кг;

сахар

• – 20 г;

изюм

• – 150 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель для теста — согласно инструкции на упаковке;

9масло растительное 0085 — по необходимости.

Способ приготовления:

• Кефир комнатной температуры, смешать с сахаром и солью.
• Яйцо соединить с кефиром, взбить венчиком до получения однородного состава.
• Добавить сметану, тщательно перемешать.
• Постепенно добавляйте муку. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
• Всыпать разрыхлитель, перемешать.
• Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут. Слить воду, изюм отжать и положить в тесто, перемешать.
• Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем оладьи, выкладывая тесто на сковороду ложкой.

Оладьи с изюмом хороши сами по себе, без каких-либо добавок, но если вы предложите им сметану или сгущенку, гости и домочадцы на вас не обидятся.

Медовые оладьи на кефире

Состав:

• кефир — 0,5 л;

мука

• — 0,3 кг;
• мед – 40 мл;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сода – 3 г;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Яйца взбить, отделив желтки от белков.
• Желтки растереть с солью, добавить мёд и растопленный до жидкого состояния кефир, взбить венчиком.
• Всыпать муку и замесить тесто.
• Добавить соду, хорошо перемешать.
• Белки взбить, ввести в тесто.
• Разогрейте сковороду, обильно смажьте ее сливочным маслом, ложкой выложите тесто.
• Блинчики после жарки выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир, затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

Мед станет лучшим дополнением к медовым оладьям. Его можно подать отдельно или полить им оладьи.

Видео: пышные оладьи на кефире без яиц

Комментарии (0)

Статьи по теме

Тонкие блины на кефире

Оладьи на молоке без яиц

Тесто для блинов на воде

Блинчики с кукурузной мукой: пышный, красивый десерт на кефире. Как приготовить кукурузные блины: шаг за шагом сфотографий

Matson Fritters

Блинки на конденсированном молоке

Тесто для блинчика

Блинные банашки

Кварсула на крючках на

050505050 годах.

Молоко вредно или полезно? Можно ли взрослым пить молоко? | Chita.ru

Стоило появиться модным блогам о «полезном питании», как тут же изо всех углов начали раздавать советы, как правильно питаться, и говорить о том, что молоко — не самый лучший продукт для вашего организма. Мы не собираемся заниматься ни тем, ни другим, а просто выясняем с диетологами, действительно ли стоит исключить молочные продукты из рациона (даже если они вам так нравятся), и что вам за это будет.

На самом деле, новости о вреде молока для организма — совсем не новости. Давным-давно все слышали, что взрослым людям оно как минимум неполезно, а то и вовсе противопоказано. Но впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах. А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар.

— Впервые мода на безлактозное молоко началась с повышением интереса по теме питания в СМИ, а именно с появлением белковых, кетодиет, на фоне ограничения сахара в рационе питания, — говорит врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Бородина. — Плюс ко всему вспомнился известный факт о снижении непереносимости молока взрослыми.

Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории.

Да, все истории о том, что молоко не полезно взрослым, небеспочвенны. И вот почему. У некоторых людей в тонком кишечнике не вырабатывается достаточного количества фермента лактазы, расщепляющего лактозу на составные части — глюкозу и галактозу. А если этого не происходит, то сахар, проходя по пищеварительному тракту непереваренным, вызывает дискомфорт в кишечнике.

Интересно, что зачастую активность лактазы снижается с возрастом, из-за болезней (например, после операций на органах ЖКТ) или даже вследствие неправильного питания. Но если никаких болезненных ощущений после стакана молока у вас не появляется, не отказывайтесь от него.

— Безусловно, молоко — полезный продукт и взрослому человеку, и ребёнку, — говорит врач-гастроэнтеролог «Новой больницы» Светлана Фёдорова. — Молоко содержит белок, молочный сахар, является источником жирных кислот, витаминов (группа В, А, D), микроэлементов (кальций, фосфор, натрий). Если рассматривать питание взрослого человека, то принимать в пищу цельное молоко и молочные продукты можно и нужно. Противопоказано молоко лишь при установленной лактазной недостаточности, аллергии к белкам коровьего молока и при наличии у пациента клинических проявлений пищевой непереносимости.

Светлана Фёдорова — врач-гастроэнтеролог «Новой больницы», окончила Уральский государственный медицинский университет, стаж работы — больше десяти лет.

Когда к молоку лучше не прикасаться

Фото: Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Кроме того, известно, что насыщенные жирные кислоты могут негативно сказаться на сердце, поэтому они не рекомендованы пациентам, склонным к полноте. Для больших любителей молочки единственный выход в этом случае — продукты с низкой жирностью.

— По рекомендации врача необходимо отказаться от молочных продуктов, если подтверждена пищевая непереносимость (пищевая аллергия), пациент чувствует ухудшение самочувствия (вздутие живота, тошнота, иногда рвота и диарея) после употребления в пищу молочных продуктов, — говорит Светлана Фёдорова. — Тогда стоит отказаться от цельного молока. В нём большое количество лактозы молочного сахара. Можно по переносимости употреблять в пищу кисломолочные продукты.

Кроме того, в период обострения воспалительных заболеваний кишечника (целиакия, болезнь Крона и язвенный колит) и при острой кишечной инфекции специалисты рекомендуют отказаться от цельного молока, молочно-крупяных изделий, блинов и выпечки на молоке.

По расчётам института питания РАМН, организм взрослого человека должен ежедневно получать 1200 мг кальция. Его основные источники — молоко и молочные продукты.

— Рекомендованная порция молочно-кисломолочных продуктов 2–3 порции в день, — говорит Ирина Бородина. — Что значит порция? 250 мл молока (1 стакан), 125 г йогурта, 100–150 граммов творога. Мы помним, что во всём важна мера. Лучший напиток для человека — это вода.

— Общая дневная норма потребления молока и молочных продуктов должна составлять 500 мл, — говорит Светлана Фёдорова. — Для детей ежедневная норма молока и молочных продуктов должна составлять 350 мл в возрасте 4–7 лет и 400 мл — в возрасте 7–9 лет. В более старшем возрасте норма потребления молочных продуктов для детей такая же, как и для взрослых.

При хорошей переносимости взрослому человеку можно употреблять 300–400 мл цельного молока в день. Если стало хуже переноситься, можно употреблять продукты с низким содержание лактозы (низколактозные или белактозные), кипятить или добавлять в напитки.

А вот чрезмерное употребление молока может вызвать вздутие живота, тошноту и расстройство стула.

— Один литр молока помимо важных питательных веществ содержит около 25 граммов жира. Поэтому литр в день — это, конечно, многовато, повторюсь оптимальное количество 2–3 порции в сутки, — напоминает Ирина Бородина.

— Молоко необходимо употреблять через два-три часа после приёма пищи, отдельно от всех продуктов, — говорит Светлана Фёдорова. — Стоит помнить, что молоко — это полноценный питательный продукт, содержит легкоусвояемый сахар и белок, принимать перед сном не стоит, так как в ночное время замедляются процессы пищеварения, и на утро может быть чувство тяжести в животе и вздутие.

Не думайте, что вы похудеете, если разом откажетесь от молока и молочных продуктов. Более того — в этом случае вы рискуете наесть лишнего. Всё дело в том, что в молочных продуктах содержится кальций, который, помимо прочего, снижает аппетит.

Лучше всего вес будет снижаться при комплексном отказе от продуктов, в том числе содержащих молоко (выпечка, сладкие творожные сырки, десерты, мягкий творог, блины и оладьи).

— Снизить массу тела можно путём снижения калорийности рациона, — говорит Ирина Бородина. — Похудеть без кисломолочных продуктов можно, но будет ли ваш рацион достаточно сбалансирован? Более того, кисломолочные продукты дают сытость и содержат незаменимые аминокислоты.

Лучше вам от этого точно не станет. Да и критично хуже, по большому счёту, тоже. Просто в этом случае вам придётся найти другие источники кальция и обогатить ими свой рацион. Для этого подойдут сардины, капуста, бобовые, морепродукты и орехи.

— Для начала разберёмся, что содержится в стакане молока, — говорит Ирина Бородина. — Как оказалось, целая масса полезных веществ: белки, жиры, углеводы, кальций, магний, фосфор, калий, железо и витамины А, В1, В2, РР, С и D. Нужно ответить на вопрос с какой целью вы отказываетесь от молока? Данные об отёках, слизи и прочие мифы никак не подтвердили себя в больших клинических исследованиях. Поэтому, если отказаться от молока, но при этом включать в рацион кефир, йогурт, творог — это будет равнозначной заменой.

Какие полезные вещества содержатся в молоке

Фото: Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Сотрудники Национального общества по изучению остеопороза считают, что, отказавшись от молока животного происхождения, люди недополучают необходимые организму полезные вещества. К ним относится витамин D, который влияет на усвоение кальция. Его дефицит в 73% чреват остеопорозом. Да, есть сведения, что, отказавшись от молока, может улучшиться состояние кожи, самочувствие, но это лишь отдельные исследования, которые диетологи не рассматривают как мета-анализ, а могут лишь классифицировать во «мнение одного или нескольких экспертов».

Кстати, некоторые в погоне за стройностью пытаются заменить еду кефиром. Сам по себе он полезен. В кефире есть белки, витамины А (увеличивают эластичность кожи и волос), С (усиливают иммунитет и работоспособность), бета-каротин, аминокислота триптофан (устойчивость к стрессам), целый набор витаминов группы В и минеральных веществ, таких как магний, натрий, калий, фосфор и кальций (укрепляют скелет и предотвращают развитие старческой ломкости костей) и другие. Но вот сбросить лишние килограммы он вряд ли поможет — диетологи как-то уже рассказывали нам, почему кефир не помогает похудеть и можно ли его пить на ночь.

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Подтверждаю

Подробнее

org/BreadcrumbList»>
• ИНВИТРО
• О компании
• 2008
• А взрослые — не пейте?…

• История
• Руководство
• Качество
• Особая этика
• Инновационная политика
• Социальная ответственность
• Технологическая политика
  • Оборудование
  • Путешествие пробирки
• Лабораторный комплекс ИНВИТРО
• Медицинский маркетинг
• Работа в ИНВИТРО
• Обратная связь
• Контакты

Назад к списку

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Пейте, дети, молоко…


В последние годы все чаще говорят, что взрослым молоко не нужно и даже вредно. Разговоры эти очень нравятся тем, кто молочное на дух не переносит, как и рекомендации начинать день с йогуртов и заканчивать стаканом кефира. А что же медики? Подтвердить или опровергнуть мнения о молочных продуктах мы попросили врачей разных специальностей.

Молочные реки снижают давление?

Молоко — продукт довольно жирный. Причем доказано и производителями, и потребителями: чем оно жирнее, тем вкуснее. Но тут возникает вопрос о том, полезно ли это для сердца и сосудов. Выясняется, что не очень.


— Надо различать цельное деревенское молоко и порошковое, которое пьют жители города, — предупреждает врач-кардиолог Елена Горбачева, заведующая терапевтическим отделением медицинского центра «Гута Клиник». — В порошковом нет ничего, кроме вредного белка казеина, который не переваривается и может бродить в кишечнике. Цельное молоко действительно полезно, а детям до 15 лет оно необходимо как источник кальция, однако взрослым лучше все-таки есть кисломолочные продукты. Для сердца безвредно молоко жирностью до 1,5 процентов, но оно невкусное. Понижается ли от молока давление? Когда человек пьет теплое цельное молоко, у него расширяются периферические сосуды, и за счет этого давление действительно немного снижается, но так действует любой теплый жирный продукт. Если вы не любите и не пьете молоко, не надо делать из этого трагедию.

Молоко и Ко нужны для иммунитета?


Даже убежденные противники молока соглашаются пить его, когда сваливаются с ОРЗ — в первую очередь для горла, но считается, что оно вообще укрепляет иммунитет.


— Горячее молоко действует разогревающе, улучшает обменные процессы в организме, за счет чего болеющий человек начинает чувствовать себя лучше, — объясняет врач общей практики Марина Уколова, сотрудник Независимой лаборатории Инвитро. — Что касается иммунитета, то полезно не молоко, а кисломолочные продукты. Для нормальной работы иммунной системы важно, как функционирует кишечник. Бактерии, которые входят в состав кисломолочных продуктов, участвуют в формировании здоровой микрофлоры кишечника, устраняют дисбактериоз и таким образом поддерживают иммунитет. Это необходимо и при лечении антибиотиками, которые убивают не только патогенную, но и здоровую флору.

Язвеннику без молока — труба?

Молоко — старинное средство от изжоги; молочные продукты входят почти во все лечебные диеты, за исключением разве что разработанных для страдающих гастритом с пониженной кислотностью и редкими болезнями обмена веществ.


— Это связано с тем, что молоко мягко обволакивает, не раздражает слизистую, обеспечивает хорошую насыщаемость, а кисломолочные продукты дают еще и пробиотический эффект — улучшают работу кишечника, — объясняет диетолог Марина Копытько, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ питания РАМН. — Ценность молочного и в том, что оно хорошо комбинируется с любыми другими продуктами. В классической медицине считается, что в день нужно выпивать 2 стакана молока или кисломолочных продуктов — они взаимозаменяемы, поэтому если вы не любите молоко, но, например, едите творог, никаких проблем нет. Людям с нормальной массой тела жирность молочного можно не ограничивать — допустимо молоко как стандартной жирности 2,5 процента, так и выше — 3,5 процента. Но если есть избыточный вес, заболевания сердца, атеросклероз, лучше брать молочное с низкой жирностью.

Молочное укрепляет кости?

Мы миллион раз слышали, что молоко и все, что из него делают, чрезвычайно важны для костей и зубов. Для детского организма — бесспорно, но при чем тут взрослые, если рост костной ткани заканчивается к 25 годам? Оказывается, ни при чем, а профилактика остеопороза у пожилых с помощью молочных продуктов — миф.


— Считается, что после 40 лет молоко вообще не рекомендуется, так как оно способствует вымыванию кальция из костей, — говорит врач-остеопат, специалист по мануальной терапии Павел Осипов. — Это подтверждено экспериментально. Нужно употреблять только кисломолочные продукты — творог, кумыс, тан и другие. Что касается остеопороза, то это нарушение в гормональной сфере организма и с возрастом наблюдается у 100 процентов людей. Связано оно со старением, а не с недостатком поступления кальция, как это пропагандируется. Принимать препараты кальция в пожилом возрасте вообще опасно — при повышении концентрации кальция в крови организм начинает откладывать его в стенки сосудов, что способствует ускоренному развитию атеросклероза. Суточная норма кальция для пожилого человека — всего лишь 2 столовые ложки творога.


Кстати, если не пьется цельное, выручит кефир.

 


До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза — это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара. Ее недостаточность может быть врожденной, но это довольно редкий случай, или развиться из-за кишечных инфекций (лактазу вырабатывают клетки слизистой оболочки тонкого кишечника), пищевых аллергий.


С возрастом лактаза теряет активность: взрослым остается лишь 10 процентов от того, что было в первый год их жизни. Однако настоящая лактазная недостаточность — это когда, напившись молока, человек страдает от вздутия и болей в животе, а то и чего похуже — жестокой диареи. Такая проблема характерна для жителей южных стран и почти не встречается у населения Северной Европы.


К сожалению, отказ от молока у таких людей касается и других продуктов из этой компании. хотя они вполне могут без последствий есть, например, кисломолочное, в котором молочного сахара меньше, чем в цельном молоке. Чем жирнее продукт, тем ниже в нем процент лактозы. Меньше всего ее содержат творог и твердые сорта сыра.

Подпишитесь на наши рассылки

Введите e-mail

Даю согласие на

обработку персональных данных

Подписаться

10 преимуществ молока для здоровья, которые заставят вас никогда не отказываться от напитка Мы уверены, что ваши мама и бабушки рассказывали списки преимуществ для здоровья, которыми обладает стеклянное молоко, заставляя вас опорожнять свой стакан.

И мы здесь, чтобы сказать вам, что мудрые женщины вашей жизни были правы. Пришло время подумать о том, чтобы отказаться от этих чашек кофе и, возможно, заменить их простым молоком.

Если вы думаете, что под «пользой для здоровья» мы будем говорить только о том, как это укрепит вас изнутри, то вы правы лишь частично. Молоко обладает различными свойствами, которые помогут сделать вас красивее. Ведь недаром Боги купаются в этом эликсире. От вашей кожи до ваших волос молоко может помочь вам с большинством проблем. Если вам не нравится молоко в чистом виде, любые его побочные продукты, такие как пахта и йогурт, также обладают аналогичными преимуществами для здоровья . Так что продолжайте читать, потому что, узнав о пользе молока, вы никогда не пропустите его.

1. Молоко — отличный источник кальция
2. Молоко снижает риск ожирения
3. Молоко помогает сделать ваши зубы здоровыми
4. Молоко помогает предотвратить изжогу
5. Молоко помогает вашей коже сиять
6. Молочная банка Помощь в борьбе с болезнями
7. Молоко может помочь в борьбе с депрессией
8. Молоко обладает увлажняющими свойствами для волос
Часто задаваемые вопросы о пользе молока

1. Молоко — отличный источник кальция

пути в первую очередь. Кальций не только защищает ваши кости от ломкости. Кальций также играет большую роль в том, что буквально заставляет ваше сердце биться чаще, позволяя вашим мышцам сокращаться, как показало исследование Хаварда. Это позволяет крови сворачиваться, предотвращая кровотечение каждый раз, когда вы порежетесь. Это укрепляет ваши кости и играет ключевую роль в здоровье ваших зубов, ногтей и волос.

Совет:  В стакане молока  (250 мл) вы потребляете около 285 мг кальция, что соответствует более чем 20% суточной потребности в минерале, согласно данным на веб-сайте Национального фонда остеопороза.

2. Молоко снижает риск ожирения

Изображение: Shutterstock

Люди, следящие за фигурой, это для вас. Чашка молока может дать вам ощущение сытости. Более того, он даже удовлетворит ваши разнообразные пристрастия, просто добавив что-нибудь от шоколадного порошка до фруктов. Просто убедитесь, что вы не добавили слишком много сахара, и вы нашли самый здоровый напиток, который вы можете потреблять. Более того, это не стоит ничего, кроме дорогих диетических продуктов, в которые люди обычно вкладывают деньги.

Совет:   Добавление 2-3 чашек молока в ваш ежедневный рацион может помочь вам не только предотвратить ожирение, но и фактически контролировать свой вес .

3. Молоко помогает сделать ваши зубы здоровыми

Изображение: Shutterstock

Большая часть кальция в нашем организме поступает из наших костей и зубов. А для последних нет ничего лучше молока, будь то для укрепления или для предотвращения повреждений. Репосты предполагают, что употребление чашки молока пару раз в день может помочь предотвратить кариес и кариес. Однако следует отметить, что кальций в молоке может усваиваться вашим организмом только при наличии витамина D. Поэтому убедитесь, что молоко, которое вы пьете, обогащено им вашим производителем.

Совет: Молоко и молочные продукты содержат не только кальций и фосфор, но и белки, называемые казеинами. В сочетании друг с другом образуют защитную пленку на эмали. Это покрытие помогает предотвратить разрушение зубов, вызванное распространенными бактериальными кислотами.

4. Молоко может помочь предотвратить изжогу Именно они становятся виновниками мучительной кислотности и проблем с желудком. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, рекомендуется выпивать стакан молока после еды, когда дым идет из ушей. Исследования показывают, что молоко обладает охлаждающим эффектом, который защищает слизистую оболочку желудка и пищевода от изжоги.

Pro-Tip: Капсаицин, маслянистое химическое соединение, обычно встречающееся в остром перце, связывается с рецептором на языке и вызывает жжение. Поскольку масло и вода не смешиваются, последняя не помогает. Однако капсаицин жирорастворим и, следовательно, помогает при ожогах.

5. Молоко придает коже сияние

Хотя употребление молока не всегда является благоприятным вариантом, обычно оно используется в качестве комбинированного средства при создании нескольких домашних масок для кожи, которые поможет вашей коже обрести сияние, как никто другой. Фактически, в колониальные времена королевские особы Индии купались в молоке по особым случаям. Согласно отчету в Times Of India , он должен очищать свойства и упаковывать многие натуральные увлажняющие средства. Кроме того, в отчетах также предполагается, что молоко оказывает осветляющее действие на кожу .

Совет: Вот маска, которую вы можете легко сделать дома, чтобы использовать пользу для здоровья от .молочко для кожи .

6. Молоко может помочь в борьбе с болезнями

Изображение: Shutterstock

Как упоминалось ранее, кальций буквально помогает вашему сердцу работать, давая мышцам возможность сокращаться. Имея это в виду, стакан молока может предотвратить смертельные заболевания, такие как высокое кровяное давление и вероятность инсульта. Кроме того, лактоза в молоке помогает печени снизить выработку вредного холестерина. Это не только помогает улучшить ваше зрение, но и помогает вашему телу бороться с некоторыми видами рака. помогает вашей печени снизить выработку холестерина. Это помогает улучшить зрение и помогает при некоторых видах рака.

Профессиональный совет: Добавление порошка куркумы в молоко может буквально помочь вам избавиться от всего, от кашля до вирусной инфекции, а также повысить ваш иммунитет .

7. Молоко может помочь при депрессии Исследование 2020 года недавно показало, что иногда чувство депрессии может быть связано с дефицитом витамина D в организме. Производители молока обогащают его бустерами витамина D и могут помочь избавиться от плохого настроения.

Совет: Нет лучшего способа получить витамин D и накачать эти гормоны серотонина, чем выйти на утреннее солнце. Однако, пока мы боремся с пандемией, лучше увеличить потребление продуктов, богатых витамином D, таких как рыба, молоко и тофу.

8. Молоко обладает увлажняющими свойствами для волос

Ранее мы рассказывали вам, как сделать замечательную маску для ухода за кожей из молока. Тем не менее, натуральные увлажнители в молоке также могут очень помочь вашим волосам. Этот ингредиент работает как по волшебству, особенно для тех, у кого проблемы с сухими и тусклыми волосами. Согласно нескольким отчетам, это может помочь полностью омолодить вашу гриву, а также добавить слой блеска.

Совет: Вот простая домашняя маска для волос, которую вы можете попробовать.

Часто задаваемые вопросы о льготах на молоко

В. В чем разница между цельным молоком, обезжиренным, обезжиренным и обезжиренным молоком?

A. Цельное, с пониженным содержанием жира, с низким содержанием жира и обезжиренное все получают из коровьего молока . Однако они различаются в зависимости от количества жира, содержащегося в нем по весу. Цельное молоко, например, содержит 3,25% жира, что наиболее близко к коровьему. Обезжиренное молоко содержит 2% жира, обезжиренное — только 1%, а в обезжиренном молоке нет жира, как следует из названия. Вы можете выбирать между этими вариантами в зависимости от ваших диетических предпочтений. В то время как жир влияет на количество калорий, каждый из этих типов остается богатым питательными веществами одинаково.

В. Что такое безлактозное молоко?

A. Лактоза относится к типу натурального сахара, содержащегося в молоке, который некоторым людям трудно переваривать. Организм таких людей обычно не вырабатывает лактазу, фермент, необходимый для расщепления лактозы. Благодаря науке у нас теперь есть молоко, не содержащее лактозу. В основном он создается путем добавления лактазы в обычное молоко и расщепления в нем лактозы. Опять же, оно содержит все питательные вещества, как и обычное молоко, и является отличным способом для людей с непереносимостью лактозы наслаждаться молоком и другими молочными продуктами.

В. Могут ли таблетки кальция заменить молоко?

A. Молоко богато кальцием, но не только им. Он содержит несколько белков и питательных веществ, таких как незаменимые аминокислоты, витамин B12. Витамин D и фосфор, среди прочего. Хотя таблетки кальция должны быть у тех, кто страдает от его дефицита, это не заменитель молока.

Читайте также:   Все, что вам нужно знать о донорстве грудного молока

5 Преимущества питьевого молока

#1 Молоко поддерживает плотность костей

Молоко является отличным источником кальция и фосфора, которые необходимы для развития и поддержания крепких, здоровых костей и зубов. Они снижают риск остеопороза и переломов костей в более позднем возрасте. Молоко способствует здоровью костей.

Связанный:

Кальций: для большей прочности костей

#2 Молоко способствует росту мышц

Основными белками молока являются казеин и сыворотка. Оба помогают в наращивании сухой мышечной массы и уменьшении жировых отложений.

Связанный:

Знакомство с жирами

#3 Молоко содержит витамины группы В

Молоко богато витамином В12, рибофлавином (витамин В2) и ниацином (витамин В3), которые способствуют превращению пищи в энергию. Витамин В12 также необходим для образования эритроцитов и нормального функционирования центральной нервной системы.

Связанный: ​ Руководство по углеводам

#4 Молоко часто обогащают другими питательными веществами

Другие питательные вещества, включая витамины А и D, обычно добавляют в молоко. Витамин А играет ключевую роль в хорошем зрении и укрепляет иммунную систему, а витамин D улучшает способность организма усваивать кальций.

Связанный:

Догоняйте кальций

​#5 Молоко может защитить от хронических заболеваний

В журнальной статье 2016 года, опубликованной в журнале Food and Nutrition Research, исследователи из Европы рассмотрели научные данные существующих исследований о влиянии молока и молочных продуктов на здоровье.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что потребление молочных продуктов связано с более низким риском ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, а также рака толстой кишки, мочевого пузыря, желудка и молочной железы. Их анализ выявил очень мало зарегистрированных случаев побочных эффектов.

Часто задаваемые вопросы о питьевом молоке

Сколько молока в день нужно выпивать?

Прошлые национальные обзоры состояния здоровья постоянно сообщали о недостаточном потреблении кальция населением.

По данным Совета по укреплению здоровья, рекомендуемая суточная доза кальция составляет 800 мг в день для людей в возрасте от 19 до 50 лет. Пожилые люди должны потреблять больше (1000 мг), поскольку старение может привести к потере костной массы. Это означает употребление двух-трех порций молочных продуктов в день в рамках сбалансированной диеты — не более трех стаканов молока по 250 мл каждый день.

Есть ли определенное время для питья молока?

Молоко можно пить в любое время дня — его можно лить на хлопья для завтрака, употреблять в качестве полдника или наслаждаться теплым вечером. Нам не нужно полагаться исключительно на молоко, чтобы удовлетворить рекомендуемое потребление кальция. Например, замена стакана молока чашкой йогурта или двумя ломтиками сыра дает тот же эффект.

Связанный:​

Ягодно-йогуртовый сюрприз

Непереносимость лактозы

Неспособность переваривать коровье молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт или некоторые сыры, является реальностью для многих людей.

Непереносимость лактозы — состояние, при котором организм не вырабатывает достаточное количество фермента лактазы, расщепляющего лактозу, естественный сахар в молочных продуктах, — распространено среди выходцев из Восточной Азии.

В некоторых сообществах до 90 процентов взрослых могут быть генетически предрасположены к непереносимости лактозы. Употребление молочных продуктов вызывает легкие или тяжелые симптомы, такие как спазмы в животе, вздутие живота, метеоризм и диарея.

Воздерживаясь от молочных продуктов, люди с непереносимостью лактозы могут предотвратить эти неприятные симптомы. Однако, если они не будут есть или пить безмолочные заменители, они упустят несколько преимуществ для здоровья.

Связанный:

Грудное молоко для ребенка

Молочные заменители для людей с непереносимостью лактозы

Хотя пить обычное коровье молоко может быть невозможно при непереносимости лактозы, существуют безмолочные альтернативы.

Безлактозное молоко
— это , полученный путем добавления ферментов лактазы, так что лактоза уже расщепляется на простые сахара к тому времени, когда она потребляется. Это позволяет пьющим наслаждаться полезными молочными продуктами, не испытывая при этом никаких негативных симптомов. Однако его более сладкий и более «искусственный» вкус делает безлактозное молоко менее вкусным.

Различные виды немолочных продуктов,
Растительное молоко также доступно. Одним из самых популярных видов немолочного молока является соевое молоко. Соевое молоко ближе всего к коровьему молоку по содержанию белка. В нем мало насыщенных жиров, а также он обогащен кальцием и витамином D. В большинстве других немолочных продуктов отсутствуют некоторые из этих питательных веществ.

Другое
растительных альтернатив — миндальное молоко, рисовое молоко и кокосовое молоко. Миндальное молоко и рисовое молоко не содержат насыщенных жиров и почти не содержат белка. Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров и не содержит белка. За исключением миндального молока, эти другие варианты также не богаты кальцием.

Также есть
козье молоко. Козье молоко содержит значительное количество лактозы. Если у вас легкая непереносимость лактозы или если вас беспокоит коровье молоко, а сыр — нет, попробуйте козье молоко. В козьем молоке меньше лактозы, чем в коровьем, и оно легче усваивается детьми и взрослыми с чувствительным желудком.

Учитывать
йогурт тоже.

Блины из прокисшего молока тонкие рецепт с фото пошагово и видео

Блины из прокисшего молока тонкие

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать тонкие блины из прокисшего молока? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко, вода и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось удачным. Поэтому достаньте их из холодильника заранее — за 1-2 часа. Яйца берите крупные, или 3 поменьше.

2. Шаг 2:

   Муку просейте, чтобы она насытилась кислородом и блины получились воздушными. Больше половины муки пересыпьте в глубокую миску.

3. Шаг 3:

   К муке добавьте сахар, соль, щепотку соды и перемешайте.

4. Шаг 4:

   Яйца вымойте с мылом. Разбейте их в глубокую миску и взбейте. До появления пены взбивать не нужно.

5. Шаг 5:

   Затем добавьте молоко и 2 столовых ложки масла, перемешайте до однородности.

7. Шаг 6:

   Сделайте в муке углубление и перелейте туда яично-молочную жидкую составляющую теста. Перемешайте венчиком до однородности. Остальную муку добавляйте небольшими порциями, пока не станет трудно перемешивать.

8. Шаг 7:

   У вас должно получиться однородное густое тесто. Разбавляйте его водой, пока не получите необходимую консистенцию. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в рецепте — имейте это в виду. По густоте тесто должно получиться как жирные сливки. Оставьте тесто на 10-15 минут настояться. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки до получения нужной консистенции.

9. Шаг 8:

   Возьмите сковороду — блинную или ту, в которой вам удобно выпекать блины. Сковороду разогрейте до горячего состояния. Смажьте растительным маслом. Налейте на неё немного теста и, поворачивая и наклоняя ее, распределите его по всему дну.

10. Шаг 9:

    Пеките блины на среднем огне с обеих сторон до румяного золотистого цвета. Сковороду смазывайте маслом по необходимости, если начинают приставать к сковороде.

11. Шаг 10:

    Из указанного количества продуктов получается примерно 20 блинов диаметром 22 см. 

Такие блинчики имеют нейтральный вкус, если хотите более сладкие — добавьте в тесто больше сахара. Их можно начинить любой начинкой. Подавайте их на завтрак или для перекуса в течение дня.

Если вы готовите блины заранее, храните их в контейнере под крышкой, в пакете или оберните пищевой пленкой, чтобы они не обветривались и не сохли.

Я добавила слишком много соды и молоко у меня было хорошо прокисшим, поэтому получилось очень много воздушных пузырей. Чтобы получить более гладкие блины мне пришлось взбить тесто блендером. Тесто стало более гладким и блины удались, хоть и не без «первого блина комом».

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Как правильно добавлять соду и уксус в тесто? Соду нужно добавлять к сухим ингредиентам (мука, сахар), уксус — к жидким (вода, молоко, кефир, сметана), а гашёную соду — в готовое тесто.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Блины и блинчики на молоке

На завтрак

Завтрак из яиц с фото пошагово

Вегетарианские рецепты блюд с фото

Блины на кислом молоке

Сладкая выпечка рецепты быстро просто

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Кислое молоко — 60 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кислое молоко, Сахар, Соль, Сода пищевая, Куриные яйца, Растительное масло, Вода

МОЖНО ЛИ ДЕЛАТЬ БЛИНЫ ИЗ ПРОКИСШЕГО МОЛОКА

Недавно мы с мужем на неделю уехали на дачу. К сожалению, я забыла проверить сроки годности у части продуктов в моем холодильнике… Наша поездка сказалась на молоке, и я стала думать, что можно сделать с двумя бутылками прокисшего молочка. Вспомнила, что в детстве мне готовили блины на старом молоке. Но сейчас задумалась: не опасно ли это? ПОЧЕМУ ПРОКИСАЕТ МОЛОКО?

Фото: Kdpconsulting.ruKdpconsulting.ru

Молоко прокисает тогда, когда в нем начинаются процессы брожения. Дело в том, что даже пастеризованное молоко, которое было разлито в чистые бутылки, все равно содержит в себе некоторые бактерии. И это нормально — для человека они обычно не представляют угрозу.

Видео дня

Однако со временем молочная среда становится для них особенно благоприятной. Поэтому в бутылке начинается брожение. Гнилостное брожение — а именно оно происходит во время прокисания — придает молоку неприятный горький вкус. И, следовательно, делает его непригодным для использования во время кулинарии или просто в рационе.

Если молоко прокисло в домашних условиях, а не во время специальной обработки микрофлорой, оно считается испорченным. Но советские люди неоднократно придумывали способы продлить срок годности продукта, в том числе через его добавление в блюда домашнего приготовления. Наиболее популярным считаются блины.

КАКОЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ НА ПРОКИСШЕМ МОЛОКЕ БЕЗОПАСЕН?

Полностью безопасных рецептов блинов на прокисшем молоке не существует. Дело в том, что напиток может быть поражен бактериями, представляющими опасность для желудочно-кишечного тракта человека. И добавление их в тесто никак не изменит влияние на организм.

Жарка блинов тоже не слишком помогает, потому что тепло может только создавать комфортную среду для микроорганизмов. Но есть три рецепта, которые, как минимум, позволят получить приятные на вкус кисловатые блинчики с характерными ажурными краями. КЛАССИЧЕСКИЕ БЛИНЫ

Обычные молочные блинчики умеют готовить буквально все. Но рецепт на кислом молоке немного отличается. Точнее, отличается порядок загрузки компонентов в емкость для теста. Чтобы испечь хорошее блюдо, надо следовать такому порядку действий: Взбейте одно куриное яичко до появления светлой пены;

Добавьте пол-литра кислого молока, сахарный песок и соль на ваше усмотрение;

Насыпьте в емкость с тестом 250 грамм муки;

Долейте в тесто две ложки растительного масла — лучше использовать оливковое;

Взбейте весь состав с помощью миксера или в емкости блендера;

Разогрейте сковородку, обработанную небольшим слоем масла;

Обжарьте блины с каждой стороны. Дальше нужно звать семью на кухню, чтобы вместе кушать! Чтобы придать вкусу классических блинов на кислом молоке пикантности, можно добавить к ним густую сметану. А еще такие блины хорошо сочетаются со сливочным сыром, красной рыбой и петрушкой. Это позволяет кулинару готовить блины на праздники.

БЛИНЧИКИ БЕЗ ЯИЦ

Блины без яиц подходят тем, кто обладает довольно редкой аллергией или индивидуальной непереносимостью белка, желтка. Процесс приготовления таких блинчиков отличается, так как яйцо, выступающее в роли связки для теста, в них просто отсутствует. Для получения желаемого результата действуйте так: На заранее подогретой водяной бане разогрейте 600 миллилитров молока;

В теплое молочко высыпьте щепотку соли, около трех граммов разрыхлителя и ванилин для вкуса;

Взбейте все миксером или вручную, с помощью венчика;

Частями добавляйте в состав муку, суммарно понадобится 250 грамм;

Добавьте в состав теста чуть-чуть кипяченой воды, чтобы снизить густоту теста;

Раскалите сковородку, щедро обработав ее рафинированным маслом;

Пожарьте блины со всех сторон до появления румянца. Из-за обработки молока на водяной бане тесто на вкус не такое кисленькое, как в прошлом рецепте. Такие блины хорошо сочетаются со фруктовыми вареньями, конфитюрами и джемами. Можно сочетать блюдо с вареной или обыкновенной сгущенкой, если вы особенно любите сладкое.

БЛИНЫ НА МОЛОКЕ С КИПЯТКОМ

Кипяток делает тесто домашних блинов на скисшем молоке более жидким. Это значит, что при обжарке блюдо получается более тонким, ажурным. Если вы предпочитаете тонкие блины, непохожие на оладьи, смело приступайте к приготовлению по такому алгоритму: Разбейте два яйца в кружку, добавьте в нее сахарный песок и вилкой взбейте смесь до однородности;

Немного подогрейте кислое молоко, добавьте в него яичную смесь, как только начнется кипение;

Насыпьте в снятую с плиты емкость муку в количестве 600 грамм;

Тщательно размешайте тесто;

В отдельную емкость добавьте щепотку соды и залейте ее горячей водой, введите состав в тесто, тщательно мешая;

Оставьте тесто томиться на протяжении 30 минут, а потом пожарьте блинчики на смазанной маслом сковороде;

Как только первый блин будет зажарен, добавлять масло больше не нужно. Такие блины отлично сочетаются с медом и свежими фруктами, ягодами. Они имеют нежную текстуру, при этом блинчики легко рвутся, поэтому плотные топпинги будут сочетаться с ними плохо. Мой личный опыт говорит о том, что можно подавать такие блинчики на скисшем молоке с зеленым чаем или улуном — это невероятно вкусно. ВЫВОДЫ Скисшее молоко лучше не пить, так как в нем появляются колонии бактерий;

Полностью безопасных рецептов на основе кислого молока невозможно;

Блины с таким составом имеют специфичный кисловатый привкус;

Если у вас хорошее здоровье, можно использовать прокисшее молоко при готовке;

Блины из прокисшего молочка бывают как классическими, так и без яиц или с кипятком.

Самые вкусные и пышные домашние блины

Не помню, когда в последний раз покупал смесь для блинов в коробках. Домашние блины очень легко приготовить, и для них используются обычные скобы из кладовой. Так почему бы не приготовить их дома? В этом рецепте используется «кислое молоко» (молоко и уксус), которое имитирует пахту. Я могу приготовить смесь за 5 минут, позволить тесту «пузыриться» через 10 минут, и, прежде чем вы это заметите, вы получите нежные и пышные блины. В тесте есть ванильный шепот, который придает тонкий слой дополнительного аромата. Без сомнения, это лучшие блины, которые любит моя семья.

Я готовлю блины по этому рецепту уже много лет. Я сделал это снова, сегодня, и сделал несколько новых фотографий. Подтверждаю, это действительно самые воздушные, нежные и вкусные блины! Они вкусны как в чистом виде, так и с добавлением ягод или даже шоколадной крошки.

Считаю своим долгом поделиться этим рецептом со всеми вами. Вы будете благодарить меня. Лично я не очень часто ем традиционные блины, но мой муж их обожает. Я больше » Шведский блинчик ”любовник. Но этот рецепт официально стал моим любимым домашним блином всех времен!

В первый раз, когда я готовила по этому рецепту, я добавила в тесто ягоды олалли. Эти блины тоже вкусные просто.

Olallieberries произрастают на северо-западе Тихого океана.

По этому рецепту не получится много блинов. Фактически, по этому рецепту получается 5-6 блинов. Это нормально для нас, так как мне не обязательно нужны оставшиеся блины, но недавно я удвоил рецепт, и у меня получилось около 12 блинов. Сухие ингредиенты: небеленая белая мука, пищевая сода, разрыхлитель и соль. Влажные ингредиенты — это взбитые яйца, «кислое» молоко, растопленное сливочное масло и чистая ваниль.

Простокваша помогает активировать пищевую соду. Получаются пышные блины. Поверьте мне. Просто внимательно прочитайте указания рецепта — ключ к этому рецепту — приготовить «кислое молоко», смешав уксус с молоком. Вы не почувствуете вкус уксуса — обещаю!

Добавьте простоквашу к яйцам и ванили, затем добавьте все жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте. Несколько комков в порядке, но не перемешайте! Обязательно дайте замешанному тесту постоять около 10 минут, пока не появятся пузырьки.

Когда будете готовы испечь блины, не мешайте тесто ! Я использую мерную чашку на 1/2 чашки и аккуратно разравниваю тесто, как только оно окажется на сковороде.

В отличие от смеси для блинов в коробках, тесто не растекается. Будет супер, супер густо!

ПРИМЕЧАНИЕ: Я несколько раз пекла их на своей чугунной сковороде. В последнее время я перешел на электрическую сковороду с антипригарным покрытием, поэтому новые и обновленные фотографии.

Видите, какими пышными становятся блины?!

ЗАМЕЧАНИЯ ПО ДЕГУСТАЦИИ: Мой муж любит блины, поэтому он с нетерпением ждал своего часа, когда я закончу фотографировать его завтрак. Между каждым блинчиком кусочек масла и много чистого кленового сиропа. Он съел три, а я два. Знаешь что? Блины — редкое удовольствие для моей талии. Они того стоят, и все, чем блин должен быть. Они нежные, пушистые и в них нет следов уксуса. Ваниль на заднем плане очень тонкая. С добавлением ягод или шоколадной стружки или без них они идеальны. Да, вы можете легко удвоить рецепт.

Распечатать рецепт

Забудьте о смесях для блинов в коробках! В этом рецепте используются ингредиенты, которые наверняка есть в вашей кладовой и холодильнике. Добавление уксуса к молоку — ключ к этим пышным блинчикам. Вы не можете почувствовать вкус уксуса, но он реагирует на пищевую соду, создавая сильный «подъем». Из всех рецептов блинов, которые я готовила, этот самый любимый!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 24 минуты

Блюдо: завтрак, бранч

Кухня: Американская

Ключевое слово: Домашние блины, блины

Количество порций: 6 блинов

Автор: Debby – www.AFeastfortheEyes.net мука специального назначения

2 ст.л. белого сахара

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. пищевой соды

1/2 ч. л.0079

• Смешайте молоко и уксус в небольшой миске и оставьте на 10 минут, чтобы «скиснуть». Это важный шаг, и он называется «кислое молоко», которое сильно отличается от простокваши. Я гарантирую, что вы НЕ почувствуете вкус уксуса в конечном продукте. Отложите.

• В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

• В небольшой миске смешайте простоквашу, яйцо, ваниль и растопленное масло. Влейте к сухим ингредиентам и взбивайте, пока не исчезнет большая часть комочков, но НЕ ПЕРЕМЕШАТЬ!

• Тесто будет густым, жидкость больше не добавляйте. ОСТАВЬТЕ ТЕСТО НА ДЕСЯТЬ МИНУТ!! Через 10 минут в тесте появятся пузырьки, очень важно БОЛЬШЕ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.

• Аккуратно обмакните (не выливайте) 1/2 чашки теста и положите его на смазанную маслом сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а затем переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны.

• ПРИМЕЧАНИЕ. По этому рецепту можно накормить только 3 или 4 человека, но его можно удвоить или даже утроить.

• Не пропустите кисломолочную часть этого рецепта, вы не почувствуете вкус уксуса в блинах. Уксус супер-активирует пищевую соду.

• Вы можете заменить пахту на молоко + уксус в этом рецепте, но мне больше всего повезло (самые пышные блины) с использованием молока и уксуса.

Если ваши блины не получились такими же пышными или высокими, как у меня, возможно, вы перемешивали тесто непосредственно перед приготовлением блинов. Это сдует пузырьки в тесте. Перемешивание или наливание жидкого теста существенно выдувает пузырьки воздуха в жидком тесте. Я предпочитаю использовать мерную чашку в полстакана и ОСТОРОЖНО окунать тесто и класть его на сковороду, и у меня всегда получаются очень пушистые блины.

Не выбрасывайте это кислое молоко! И другие советы по сокращению пищевых отходов на кухне: соль: NPR

Ютуб

Мусор для одного человека — сокровище для другого.

Как мы показываем в видео выше, это то, что шеф-повар Дэн Барбер продемонстрировал ранее в этом году, когда он временно превратил Blue Hill, свой отмеченный звездой Мишлен ресторан в Нью-Йорке, в инкубатор для обедов из мусора на тарелку.

Целью Барбера было привлечь внимание к огромной проблеме пищевых отходов. Как мы сообщали, ежегодно в США выбрасывается около 133 миллиардов фунтов еды. Типичная американская семья ежегодно выбрасывает еды на 1500 долларов.

Вся эта выброшенная пища является крупнейшим компонентом твердых отходов на наших свалках, и когда она гниет, она выделяет метан — мощный парниковый газ, связанный с изменением климата.

Итак, вам может быть интересно, что я могу делать на собственной кухне?

Я разговаривал с Даной Гандерс из Совета по защите природных ресурсов. В ее новой книге « Waste-Free Kitchen Handbook», , вышедшей в этом месяце, содержится множество советов по обращению с пищевыми отходами в домашних условиях. Далее следует отредактированная стенограмма нашего разговора.

Начну с моего любимого совета в книге: яиц. На самом деле есть простой тест, чтобы определить, годны ли они для еды?

Да. Я был очень удивлен, узнав, что яйца годны в течение трех-пяти недель после истечения срока годности. И хитрость, чтобы узнать, хороши ли они еще, заключается в том, чтобы положить их в миску с водой, и если яйца утонут, их все еще можно есть. Но если они плавают, их нельзя есть.

Наука утверждает, что яичная скорлупа в некоторой степени воздухопроницаема, поэтому со временем она теряет влагу, и ее заменяет воздух.

По словам Гундерса, большинство фруктов и овощей, особенно после нарезки, лучше хранить в герметичном контейнере. И хранить их лучше всего в прозрачных контейнерах, чтобы не забыть о них.

USDA

скрыть заголовок

переключить заголовок

USDA

Большинство фруктов и овощей, особенно после нарезки, лучше хранить в герметичном контейнере, говорит Гандерс. И хранить их лучше всего в прозрачных контейнерах, чтобы не забыть о них.

USDA

Расшифровка сроков годности: многие американцы выбрасывают продукты, как только срок годности, указанный на упаковке продуктов, истекает. Но, как мы сообщали, многие продукты по-прежнему вполне пригодны для еды. Это правильно?

Да. Многие люди неправильно понимают даты на упаковках продуктов. Эти даты на самом деле являются лучшим предположением производителя относительно того, когда продукт является самым свежим. Часто продукты можно есть через несколько дней, недель и месяцев после этих дат, в зависимости от продукта.

Чтобы продлить срок годности, существует ряд советов. Например, сыр лучше всего хранить в вощеной бумаге, потому что она позволяет ему дышать и с меньшей вероятностью плесневеет.

[Примечание редактора: в книге есть каталог, в котором перечислены более 85 видов продуктов питания и информация о том, как долго продукты остаются свежими и как их хранить, замораживать и использовать.]

Я знаю, что виновен в том, что позволил продуктам с фермерского рынка слишком долго лежать в задней части ящика для овощей и фруктов, и как только я наконец нахожу, скажем, головку зелени, она вся увядает . Я вижу, что в книге вы говорите, что у этих жалких овощей еще есть надежда?

Да, большинство овощей, которые вянут в холодильнике, можно замочить в миске с ледяной водой, и тогда они станут хрустящими. [Например, это хорошо работает с морковью, зеленью и брокколи. ]

Меня поразило, как вяленая морковь может оживиться в миске с ледяной водой.

Даже салат? Кажется, что как только салат становится немного коричневым и водянистым, его уже нельзя есть.

Обжариваем всю остальную зелень. Почему не салат? Когда он становится немного коричневым или увядает, обжаривание — это способ его использовать. Это особенно хорошо для тех пакетов смешанной зелени [которые часто лежат в холодильнике слишком долго].

Вы говорите о важности использования морозильной камеры в полной мере. Можете ли вы привести несколько примеров?

Если у меня останется немного лишнего ингредиента, скажем, лук, я нарежу его и отправлю в морозилку. Или, если у меня есть полбанки помидоров, ее легко положить в морозилку. Они прослужат дольше.

Хлеб — отличная вещь для хранения в морозилке. Если он не нарезанный, лучше нарезать его перед заморозкой. Таким образом, вам не придется размораживать все это. Можно просто засунуть в тостер.

И молоко. Отправляясь в отпуск, легко положить молоко в морозильник. Разморозь его, когда вернешься. Тогда вам не нужно идти в магазин за молоком для кофе в первый же день!

Мне кажется, что молоко — один из самых распространенных продуктов, которые американцы выбрасывают. Я знаю, что мы не часто заканчиваем целый галлон за неделю. Но ваш совет здесь в том, что вам не нужно выбрасывать кислое молоко. Вы действительно можете готовить с ним?

Вообще-то готовить на кислом молоке вкусно. Это заменитель пахты. Вы можете [использовать его] в тесте для блинов или печенья. И кислого не попробуешь! Я подтолкнула его, и молоко стало действительно старым. Блинчики получились пышные и очень вкусные.

[Прокрутите вниз, чтобы найти рецепт блинов Гандерса. Примечание. Пока оно пастеризованное, кислое молоко вряд ли вызовет у вас заболевание, пишет Гандерс, потому что по мере старения молоко становится более кислым, создавая среду, «неблагоприятную для микробов, которые могут вызвать заболевание». Другое дело — сырое молоко.]

В книге вы рассказываете о том, как правильно хранить продукты в холодильнике. Какие самые полезные советы стоит запомнить?

Большинство фруктов и овощей, особенно после нарезки, лучше хранить в герметичном контейнере. [Есть исключения из этого правила.] И лучше всего хранить их в прозрачных контейнерах, чтобы мы не забыли о них.

«В вашем холодильнике самое холодное внизу и самое теплое вверху», — говорит Дана Гандерс. Поэтому храните продукты, которые должны быть более холодными, например мясо, внизу, а те, которые не должны быть такими же холодными, например йогурт, — выше.

Справочник по безотходной кухне Даны Гандерс

скрыть заголовок

переключить заголовок

Справочник по безотходной кухне Даны Гандерс

В вашем холодильнике самая холодная нижняя часть и самая теплая верхняя, говорит Дана Гандерс. Поэтому храните продукты, которые должны быть более холодными, например мясо, внизу, а те, которые не должны быть такими же холодными, например йогурт, — выше.

Справочник по безотходной кухне Даны Гандерс

Кроме того, самый холодный низ вашего холодильника и самый теплый сверху. Поэтому полезно хранить вещи, которые должны быть более холодными, например, мясо, на дне. И [храните] вещи, которые не должны быть такими холодными, как йогурт, повыше.

Где хранить яйца? В дверце моего холодильника есть ящик для яиц.

Никогда не кладите яйца на дверь холодильника! Это самое теплое место, потому что каждый раз, когда вы открываете дверь, туда дует воздух комнатной температуры. Так что яйца лучше хранить в основной части холодильника.

Должны быть вещи, которые мы должны выбросить, верно? Например, мясо, у которого изменился запах или цвет? Или какие еще примеры?

С картофелем нужно быть осторожным. Если у картофеля есть какой-то зеленый оттенок, это то, что вы не хотите есть. Он имеет естественный токсин, когда становится зеленым.

Говоря о том, что нельзя есть, я был удивлен, прочитав, что листовые верхушки клубники съедобны. Или, может быть, я просто привык их срезать.

Зеленые ботвы клубники съедобны, но не очень вкусны. Если вы хотите использовать [целую] клубнику в смузи, это экономит время.

Как мы можем быть умнее в продуктовом магазине?

Отраслевые исследования показывают, что около 55 процентов покупок, которые мы совершаем в продуктовом магазине, являются незапланированными.

Значит, если мы будем планировать лучше, мы можем тратить меньше?

Да, имейте в виду несколько приемов пищи. И когда вы доберетесь до кассы, загляните в свою корзину и убедитесь, что вы успеете съесть все, что там есть.

Приготовление еды не требует двух часов. Это просто обдумывание того, что вы собираетесь готовить на этой неделе.

В книге есть еще много советов по планированию, рецептов и указаний по хранению.

Как предотвратить пищевые отходы дома? Присоединяйтесь к беседе с @NPRFood в Твиттере и поделитесь своими кулинарными советами по номеру #foodwaste.

Блины на кислом молоке Даны Гандерс

Приблизительно 8 блинов

Расход: молоко, которое начинает скисать

Ингредиенты:

/2 стакана/60 грамм каждого)

1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом, например, легкого оливкового масла, масла из виноградных косточек или канолы

2 чайные ложки сахара

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 чашка/ 240 миллилитров кислого молока

2 яйца

Сливочное масло или растительное масло для сковороды

Дополнительные начинки:

Кленовый сироп

Малина, черника, нарезанная клубника

Сливочное масло, нарезанное бананом

2mond ut

005

Большинству из нас приходилось нюхать пакет молока, корчить жуткое лицо и идти с ним прямо в канализацию. Но оказывается, с этим молоком можно сделать кое-что получше! В следующий раз, когда вы сделаете тест на запах и будете сомневаться, используйте его так же, как пахту в блинах, вафлях и другой выпечке. Удивительно, как вы не почувствуете ни малейшей горечи.

Конечно, блинов можно съесть столько, сколько нужно, поэтому, если вы знаете, что не успеете использовать молоко до того, как оно скиснет, положите его в морозилку. Он может немного отделиться, когда оттает, но это будет совершенно нормально. А если вы совсем забудете о своем молоке, и это будет свернувшаяся каша, окруженная жидкой горькой жидкостью… . . ну может пора выкинуть.

В большой миске хорошо смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. В средней миске взбейте молоко, яйца и масло. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте молочную смесь, пока тесто не станет однородным.

Нагрейте большую сковороду или решетку на среднем огне и смажьте небольшим количеством сливочного масла.

Как повысить жирность грудного молока

Вопрос увеличения жирности грудного молока чаще всего встает в связи с различными проблемами, касающимися грудного вскармливания, и наиболее распространенная среди них — низкая или недостаточная прибавка массы тела у ребенка.

воскресенье, октября 1st, 2017

• Печать
• Поделиться

Как правильно кормить ребенка?
Грудное молоко состоит из двух частей или порций — «переднее» и «заднее» молоко. «Переднее» молоко выглядит менее концентрированным и более прозрачным, главная задача первой порции молока — утолить жажду и обеспечить физиологическую потребность в жидкости. «Переднее» молоко имеет меньшую калорийность и меньшее содержание жира. «Переднее» молоко ребенок высасывает в течение первых 15–20 минут кормления. 
«Заднее» молоко является более калорийным за счет большего содержания жира и имеет насыщенный белый цвет. Заднее молоко ребенок высасывает в последнюю очередь, когда грудь кажется маме уже «пустой». Поэтому нельзя чередовать во время одного кормления обе молочные железы, необходимо, чтобы ребенок полностью высасывал заднее молоко.

Стоит ли увеличивать жирность молока?
Количество жира, как и других основных питательных веществ (белки и углеводы), является постоянной величиной и не изменяется в зависимости от рациона мамы. Поэтому все попытки увеличения жирности грудного молока с помощью продуктов питания являются необоснованными и бесполезными, даже, напротив, приносят вред. Всем известно, что наиболее популярными продуктами, «увеличивающими» жирность грудного молока, являются: грецкие орехи, чай со сливками и сгущенным молоком, творог, сметана, сыр, кефир, наваристые бульоны. 
Но мало кто знает, что все эти продукты являются либо трудноперевариваемыми, либо высокоаллергенными, поэтому их необходимо исключить полностью (молоко, сливки, орехи) или есть в небольшом количестве (для кисломолочных продуктов — 100–150 г в день), особенно в первые два-три месяца жизни вашего малыша.
И хотя общее количество жира в молоке не изменяется, из-за употребления таких продуктов может меняться жировой состав грудного молока: увеличивается количество насыщенных жирных кислот, которые трудно расщепляются в кишечнике ребенка, вызывая повышенное газообразование, кишечную колику и боль в животе. 
Очень часто на практике наблюдается такая ситуация, когда мама, подозревая, что ее молоко не насыщает ребенка, начинает есть много высококалорийных продуктов питания, а плач ребенка после кормления только усиливается. Такая диета мамы приводит к изменениям качественного состава грудного молока (появление насыщенных жиров, белка коровьего молока и других молекул, в том числе аллергенов, газообразующих субстанций) и делает его трудноперевариваемым.

Cовет

Не стремитесь увеличивать жирность грудного молока! Питайтесь правильно, соблюдайте питьевой режим, режим сна и отдыха, дайте возможность вашему ребенку полностью высосать молоко из молочной железы. Эти простые рекомендации позволят вам отрегулировать лактацию и растить здорового малыша.

Подробнее

Как повысить жирность коровьего молока — Советы и особенности

Люди ценят молоко за его приятный вкус и питательность. Количество витаминов и белков в молоке называют жирностью. Она и определяет его качество. Необходимо понимать, что жирность молока зависит от многих факторов: это и порода, и генетика, и благоприятные условия жизни. Есть еще много нюансов, которые так или иначе влияют на питательность молока, и опытные животноводы обязательно их учитывают.

О жирности

Питательность молока у каждой коровы, во-первых, зависит от ее возраста, и от наследственности, во-вторых. Понятно, что молодая корова, которая хорошо питается, будет давать очень жирное молоко. С возрастом количество жира снижается до 5-10%. Определяют жирность молока специальным устройством, оно называется «бутирометр».

Еще один фактор, влияющий на жирность, это время суток. Днем и вечером молоко всегда жирнее, чем утром. Влияют также интервалы между дойкой: чем чаще доить, тем молоко жирнее.

Фаза лактации тоже влияет на питательность: 2-6 недель после отела жирность молока имеет самые низкие показатели, далее она постепенно поднимается до обычного уровня для КРС. Селекционные породы коров делятся на два вида: те, что дают жирное молоко и те, которые дают большие надои. Чем больше удой, тем жира в таком молоке будет меньше, и наоборот. Но селекционеры над этим работают, и есть уже такие породы коров, которые дают питательное жирное молоко в больших количествах.

Содержание коровы и жирность

Питательность молока зависит от условий, в которых живет животное. Вот те факторы, которые определяют здоровое развитие коровы и ее продуктивность:

• проветриваемое помещение и подходящая для животного влажность;




• оптимальная температура, чтобы корова не мерзла зимой и не страдала от жары летом;




• правильный режим доения (не реже 3 раз в день, кроме периода стельности).

Если корова летом выпасается на лугу, а зимой достаточно бывает на свежем воздухе, то количество жира в молоке будет высоким. Известно, что зимой молоко жирнее, а в большую жару наоборот. Если доить буренку часто, и дополнительно делать массаж вымени, то молоко будет выделяться все до конца, а последние порции имеют наибольшую жирность.

Питание коровы, как критерий жирности

Самым главным фактором для жирности молочной продукции есть хорошее питание и то, в каких условиях живут животные.

Если животное недокармливают или оно голодает, то молока оно будет давать меньше, и с меньшей жирностью. Наоборот, ненадолго сократить объем пищи будет полезно для продуктивности буренки: молоко станет немного жирнее.

Вкус и насыщенность молока полезными ферментами зависят от сбалансированного корма. В нем должны быть:

• витамины разных видов;




• разновидности белков;




• жиры;




• минеральные соли;




• углеводы.

Все эти компоненты должны быть в пище в нужном количестве. Например, если в организме много белка, но мало углеводов, питательность молока хуже. Если добавить нужное количество белка, она повысится.

Чтобы получать жирное молоко, нужно делать следующее:

1. Составлять основное питание коровы из сочных и грубых кормов. В них много крахмала, клетчатки, сахара и углеводов.




2. В холодное время года обогащать рацион быстрыми углеводами, например, сахарная свекла. Они увеличивают жирность на полпроцента.




3. Подсаливать еду солью с йодом, это хорошо влияет на функции щитовидной железы.




4. Время от времени повышать жирность с помощью пивных дрожжей.

Стоит знать и про корма, которые уменьшают жирность. Не рекомендуют давать есть корове:

• слишком много концентрированного корма;




• вареную картошку;




• растения крестоцветные, например, пастушья сумка;




• меньше, чем 2,5 кг. сена в день.

Если корова мало пьет, это тоже плохо для жирности.

Заключение

Главным фактором жирности молока есть условия содержания КРС и его питание. Также на молочность влияет порода и возраст животного. Несмотря на это, качество молока напрямую зависит от качества кормов.

5 советов по увеличению производства молочного жира

Перейти к содержимому (нажмите Enter)

Корова : Питание лактирующих коров

Кэти Боше, доктор философии.

Старший консультант по технической поддержке

Для повышения качества молока за счет увеличения производства молочного жира требуется полный смешанный рацион, поддерживающий надлежащий баланс рубца.

Повышение ценности вашего чека на молоко — это баланс между общим производством молока и компонентами. Во многих случаях увеличение количества молочного жира может увеличить вашу прибыль.

Независимо от того, борется ли ваше стадо с дефицитом молочного жира или вы хотите получить дополнительную ценность от молока, следуйте этим пяти советам при рассмотрении вопроса о том, как увеличить молочный жир у молочных коров:

1. Внимание к качеству корма

Подчеркните перед своей командой важность сбора и сохранения высококачественных кормов. Следите за тем, чтобы корма собирались вовремя и при правильной влажности. Защитите эти усилия с помощью надлежащих методов упаковки и хранения. Например, используйте два слоя пластика и добавьте модификатор. Ваша цель — обеспечить правильное брожение силосованных кормов и отсутствие плесени и диких дрожжей.

К сожалению, если корма плохого качества или хранятся ненадлежащим образом, мало что можно сделать, чтобы с минимальными затратами свести к минимуму негативное воздействие. Например, плесень негативно влияет на ферментацию рубца. Если вам приходится иметь дело с заплесневелым кормом, скорее всего, вам будет сложно максимизировать работу рубца и повысить выработку молочного жира.

2. Правильно смешивайте и раздавайте молочные рационы

Чрезмерное или недостаточное смешивание рационов молочного корма может изменить то, что ест корова, и то, как рацион ферментируется в рубце. Оба сценария могут вызвать проблемы с рН рубца и здоровьем коров, что приведет к снижению производства компонентов. Убедитесь, что общий смешанный рацион (TMR) вашего стада составлен правильно, чтобы обеспечить постоянный молочный рацион при каждом кормлении и поддерживать производство молочного жира.

Выполняйте регулярное техническое обслуживание опорных плит, ножей и весовых штанг, чтобы убедиться, что они находятся в надлежащем рабочем состоянии. Такая простая вещь, как наезд на выбоину, может повлиять на работу весовой штанги, что приведет к неравномерному смешиванию.

Правильная подача и доступность корма также влияют на уровень жира в молоке. Регулярно увеличивайте количество корма, чтобы снизить количество кормления молочных коров слизнями. Кормление слизнями может изменить рН рубца, что приведет к субклиническому ацидозу рубца, который негативно влияет на ферментацию корма и выработку компонентов молока.

3. Оценка уровня переваримости клетчатки и корма

Изучите уровни клетчатки и перевариваемости корма в рационе. Почти половина предшественников молочного жира состоит из короткоцепочечных жирных кислот, образующихся при ферментации пищевых волокон в рубце. Высокое качество корма с легкоусвояемой клетчаткой способствует увеличению выхода молочного жира.

Еще одним инструментом является управление усвояемостью нейтральной детергентной клетчатки (NDFD), чтобы убедиться, что она находится на оптимальном уровне для поддержания производства молочного жира. Диетические целевые уровни зависят от нескольких ингредиентов и физических характеристик. Вместе со своим диетологом определите целевые уровни для рациона вашего стада.

Оценку длины частиц можно проводить как на субъективной, ежедневной основе, контролируя кормовые койки, так и более объективно, используя сепаратор частиц штата Пенсильвания (PSPS), также известный как шейкер штата Пенсильвания. Чтобы проверить уровни эффективной клетчатки в рационе, используйте PSPS для оценки длины частиц и их распределения по размерам. Как правило, вы должны увидеть 7% в верхнем сите для лактирующих рационов. Целевые уровни в других ситах зависят от того, используете ли вы оригинальный PSPS с 3 ситами или более новый PSPS с 4 ситами. Опять же, поработайте со своим диетологом, чтобы определить частоту оценки PSPS и уровни для рационов вашего стада.

Жевание жвачки также может быть хорошим индикатором оптимального уровня перевариваемости клетчатки и корма. Половина или более коров, отдыхающих в загоне, должны жевать свою жвачку в любой момент времени. Следите за жеванием жвачки, когда группу никто не беспокоил, чтобы получить наилучшую оценку.

4. Мониторинг уровня крахмала и жира

Осведомленность о скорости переваривания крахмала в рубце имеет решающее значение для увеличения производства молочного жира. Различные ингредиенты имеют более быстрое время ферментации в рубце, чем другие, что влияет на динамику рубца. Различия в ингредиентах могут существенно повлиять на уровень образования молочного жира. Тест на разлагаемый крахмал в рубце позволяет быстро исключить крахмал как виновника пониженного уровня молочного жира.

Следите за фунтами и процентным содержанием крахмала, подаваемого в TMR. Такие технологии, как тестирование разлагаемого в рубце крахмала с помощью калибратора ^®  , могут помочь оценить уровень крахмала в молочных кормовых рационах и показать, как крахмалы поведут себя.

Тип и количество пищевого жира также важны для поддержания оптимального уровня выработки молочного жира, особенно для поддержания устойчивой лактации без истощения резервов организма. Обычный уровень диетического жира составляет 5%. Более высокие уровни можно успешно скармливать, в зависимости от других уровней питательных веществ в рационе, которые могут повлиять на выход молочного жира.

Различные источники жира влияют на производство молочного жира. Purina ^® Propel Energy Plus Balance содержит смесь жирных кислот C16:0 и C18:0, обеспечивающую экономичный сбалансированный подход к достижению целевых показателей содержания молочного жира, а также для удовлетворения других потребностей организма в энергии в виде жира.

5. Баланс метионина и лизина

Аминокислоты являются важным инструментом, помогающим максимизировать производство молока и компонентов. Правильный баланс аминокислот может помочь увеличить выход компонентов молока и избежать депрессии молочного жира.

Использование Purina ^® MetaPro ^® Nutrition для включения обходных ингредиентов на основе соевой муки, таких как SurePro ^® , или таких продуктов, как Purina ^® USA Lysine ^® , может помочь в этом уравновешивании. Кроме того, источники метионина, защищенные рубцом, могут иметь место в рационе для увеличения выхода компонентов молока.

Однако балансировка рационов по аминокислотам без подтверждения того, что другие части головоломки, упомянутой выше, в порядке, скорее всего, не приведет к ожидаемой отдаче от инвестиций.

Во-первых, убедитесь, что в рацион входят корма самого высокого качества. Затем определите, что рационы последовательно доставляются коровам в соответствии с рецептурой. Как только эти факторы соблюдены, сбалансируйте рацион по аминокислотам.

Узнайте, как получить больше от молочного рациона на каждом этапе лактации коров.

Сопутствующее образовательное содержание

Статья

Полный пакет питания для телят, никаких дополнений не требуется

Статья

Коровье исследование потенциала производства коровьего молока

Статья

Новая эра в питании телят

Статья

Автоматические кормушки для телят: создайте план питания за 4 шага

Статья

Избегайте спада роста после отъема

Статья

Избегайте спада роста после отъема при кормлении телок

Просмотреть все Молочное образование

Что влияет на количество жира или калорий в мамином молоке? • KellyMom.

com

Келли Боньята, IBCLC

• Средняя калорийность и содержание жира в грудном молоке
• Что влияет на количество жира и калорий в материнском молоке?
• Влияет ли количество жира в материнском молоке на рост ребенка?
• Уменьшение содержания жира в молоке?
• Дополнительная информация
• Ссылки

Средняя калорийность и жирность грудного молока

Средняя калорийность грудного молока составляет 22 ккал/унция. Калорийность сильно варьируется в течение каждого кормления и дня, однако из-за изменения содержания жира. Количество жира в грудном молоке резко меняется во время каждого кормления и в течение дня, так как содержание жира зависит от степени опустошения груди (пустая грудь = высокая жирность, полная грудь = обезжиренная). Среднее содержание жира в грудном молоке составляет 1,2 грамма на унцию.

Калорийность и жирность грудного молока
	Средний	Диапазон
Энергия	22 ккал/унция	13 – 35 ккал/унция
	75 ккал/100 мл	45 – 119 ккал/100 мл
Жир (всего липидов)	1,2 г/унция	0,6–1,5 г/унция
	4,2 г/100 мл	2 – 5 г/100 мл
	3-5%	1-10%
Литература: Хамош 1991, с. 118; Джеллифф и Джеллифф 1978; Лоуренс 1999, с. 108, 305, 738.

Что влияет на количество жира и калорий в материнском молоке?

• Диета мамы? Исследование говорит нам, что диета мамы не влияет на среднее количество жира или калорий в ее молоке. Однако мама может изменить типов жиров в своем молоке, изменив типы жиров, которые она ест (Лоуренс 19).99, с. 106-113, 300-305; Хамош 1996, Хамош 1991, с. 123-124). Обычно можно ожидать, что увеличение содержания одной жирной кислоты будет происходить одновременно с уменьшением содержания другой. Например, одно исследование показало, что у темнокожих матерей в Южной Африке, придерживающихся традиционной кукурузной диеты, в молоке меньше мононенасыщенных жирных кислот, чем у городских матерей, потребляющих больше животных белков и жиров (van der Westhuyzen, 1988).

• Было показано, что сжатие груди повышает содержание жира в молоке (Stutte 1988). См. Сжатие груди для получения дополнительной информации.

Приведенная выше информация говорит нам о том, что молочный жир может быть более эффективно увеличен с помощью «механических» средств (т. е. более продолжительного и более частого кормления, массажа, компрессии груди, сцеживания переднего молока перед кормлением), чем путем изменения диеты матери.

Теперь младенцы могут получать
весь витамин D
из материнского молока;
капли не нужны с

TheraNatal Lactation Complete
нашего спонсора от THERALOGIX. Используйте код PRC «KELLY», чтобы получить специальную скидку!

См. Как увеличить прибавку в весе у ребенка? для получения подробной информации об увеличении потребления ребенком груди.

Влияет ли количество жира в материнском молоке на рост ребенка?

Исследование показывает нам, что потребление грудным молоком ( объем молока, а не количество жира в этом молоке) — это единственная вещь, которая коррелирует с ростом младенцев, находящихся на исключительно грудном вскармливании. Как отмечалось ранее, среднее содержание жира в человеческом молоке сильно варьируется, но не оказалось значительным при расчете общего потребления энергии ребенком или прибавки в весе. (Аксит 2002, Бьютте 1984, Cregan 1999, Mitoulas 2003, Mitoulas 2002.)

Уменьшение содержания жира в молоке?

В редких случаях было необходимо снизить содержание жира в грудном молоке при определенных заболеваниях у ребенка (хилоторакс). Вот информация об использовании центрифуги для обезжиривания грудного молока:

• Hamdan MA, Gaeta ML. Октреотид и обезжиренное грудное молоко при послеоперационном хилотораксе. Энн Торак Серг. 2004 г., июнь; 77 (6): 2215-7.

Примечание: Никогда не пытайтесь снизить содержание жира в молоке (или каким-либо другим способом посадить ребенка на «диету»), если только у ребенка нет опасного для жизни заболевания, требующего этого. Ссылки выше относятся к такой ситуации, и я включил их на случай, если кто-то еще столкнется с чем-то подобным. Младенцам и малышам нужен жир для роста мозга. Если вы обеспокоены тем, что ваш ребенок, находящийся на грудном вскармливании, набирает слишком много веса, см. Мой ребенок, находящийся исключительно на грудном вскармливании, набирает слишком много веса?

Дополнительная информация

@

• Как увеличить прибавку в весе у ребенка?
• Как работает производство молока?
• Сжатие груди
• Мамина диета
• Калорийность и жирность различных сортов молока и многое другое на Молоке

на других веб-сайтах

• Оптимизация содержания полезных жиров в грудном молоке
  из информационного бюллетеня INFACT Canada Winter 1998

Ссылки

Аксит С., Озкаин Н., Чаглаян С. Влияние характеристик сосания на крематокрит грудного молока. Педиатр Перинат Эпидемиол. 2002 г., 16 октября (4): 355-60.

Бьютт Н.Ф., Гарза С., Смит Э.О., Николс Б.Л. Потребление грудного молока и рост у детей, находящихся исключительно на грудном вскармливании. J Педиатр. 1984 февраля; 104 (2): 187-95.

Cregan MD, Hartmann PE. Компьютеризированное измерение груди от зачатия до отлучения от груди: клинические последствия. Дж. Гум Лакт. 1999 июнь; 15 (2): 89–96.

Daly SEJ, DiRosso A, Owens RA, Hartmann PE. Степень опорожнения груди объясняет изменения в содержании жира, но не в составе жирных кислот грудного молока. Exp Physiol 1993;78:741-55.

Хамош М. Грудное вскармливание: разгадка тайн материнского молока. Электронный журнал Medscape Women’s Health, 1996; 1(5).

Хамош М., Дьюи, Гарза С. и др.: Питание во время лактации. Институт медицины, Вашингтон, округ Колумбия; National Academy Press, 1991. Эту книгу можно бесплатно получить в Информационном центре HRSA (см. публикации о питании).

Jelliffe DB, Jelliffe EFP. Грудное молоко в современном мире: психосоциальное, пищевое и экономическое значение. Oxford: Oxford University Press, 1978.

Лоуренс Р. и Лоуренс Р. Грудное вскармливание: руководство для медицинских работников, 5-е изд.

Молочный суп с вермишелью для ребенка рецепт с фото пошагово и видео

Молочный суп с вермишелью для ребенка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
PT10M

1. Шаг 1:

   Как сварить суп с вермишелью для ребенка? Для приготовления молочного супа возьмите посуду с толстым дном или антипригарным покрытием. Это необходимо для того, чтобы избежать подгорания молока.
   Налейте необходимое количество молока.

2. Шаг 2:

   Добавьте щепотку соли и немного сахара. Размешайте и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения. Периодически помешивайте в процессе нагревания. чтобы молоко не подгорело.

3. Шаг 3:

   Пока молоко греется отмерьте необходимое количество вермишели.
   Только не берите больше, чем указано в рецепте. При варке вермишель набухнет и увеличится в объеме. Если её будет очень много, то суп получится очень густым.

5. Шаг 4:

   Когда молоко закипит, добавьте в него вермишель, постоянно мешая, чтобы она не слиплась в комок. Доведите все вместе до кипения и варите на небольшом огне, при постоянном помешивании пару минут.

6. Шаг 5:

   Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 5-7. За это время вермишель дойдет до нужной готовности.
   Готовый супчик разлейте по тарелкам и угощайтесь.
   Приятного аппетита!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Простой суп из самых обычных ингредиентов порадует и детей, и взрослых.
Готовить такой суп можно на молоке любой жирности. Но если использовать домашнее молоко, то его, желательно, немного развести водой, так как высокая жирность не всем пойдет на пользу. Особенно, если суп готовится для детей.
Вермишель выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такая не будет развариваться и слипаться при варке.
При варке супа не отходите от плиты. Молоко греется очень быстро и может убежать и подгореть.
Вермишель кидайте только в кипящее молоко, иначе рискуете получить не молочный суп, а непонятную молочную массу.
Как говорится — кашу маслом не испортишь… поэтому в горячий суп можно добавить совсем немного сливочного масла. Это придаст вкусу нежности и сливочного послевкусия.
Кстати, вместо вермишели, можно попробовать добавить рис. Будет тоже очень вкусно!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Детские рецепты для детей пошаговые

Молочные супы

Суп без мяса

Блюда за 10 минут

Суп без картошки рецепты с фото

Детские супы для детей приготовление пошагово

Вегетарианские супы пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд быстро просто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вермишель — 371 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Вермишель, Соль, Сахар

Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Супы

Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Супы

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

ssssss

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Автор рецепта

Автор: ssssss3 рецепта

У молочного супа с вермишелью дурная слава, но дело не в самом сочетании, а в пенке, которую повара детских садов ленились снимать. Попробуйте приготовить его самостоятельно: на самом деле сочетание молока и вермишели дает замечательную нежность. Главное — не забывайте снимать пенку, а в конце добавьте кусочек сливочного масла: оно сделает вкус супа насыщенней.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

414

13

12

64

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Молоко

500 мл

Вермишель

100 г

Сахар

2 столовые ложки

Соль

щепотка

Сливочное масло

5 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Налить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар и соль.

ИнструментСотейник

2Положить в кастрюлю вермишель и варить около 10 минут, время от времени снимая пенку.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3Ближе к концу готовки добавить кусочек сливочного масла и подождать, пока он растопится.

Совет к рецептуВо время варки ни в коем случае не уходим пить чай, молоко — коварная вещь:)

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты

Любимые блюда из детства

Комментарии (23):

Алина Костенко9 апреля 2020

0

Как может не получиться супчик, не понимаю. Но по мне дак 2 ст ложки сахара перебор

Alex Koehler7 июня 2020

0

Ужас. Не суп, а густая каша. Да и сахара в рецепте две ложки, когда даже с одной, он получается приторным.

Степа Адрианов14 июня 2021

1

так не готовь, что никому не интересно твое мнение дружище.

Лариса Павликова10 августа 2021

1

Давно не варила, а сегодня сделала. Вспомнила детство. Мама по выходным готовила. А сахар… Кладите столько, сколько считаете нужным. Также и про лапшу: уменьшите количество.

Читайте также:

Рестораны

Куда пойти в выходные 5 новых интересных московских ресторанов

Вопрос

Как варить свеклуИ как сохранить вкус, сочность и красоту

спецпроекты

Похожие рецепты

Супы•Русская кухня

Щи с куриными сердечками

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Супы•Французская кухня

Классический паштет из куриной печени

Автор: Еда

10 порций

Супы•Авторская кухня

Щи из курицы и индейки с щавелем и крапивой

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Супы•Авторская кухня

Сливочный суп-пюре из шампиньонов

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

Супы•Авторская кухня

Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

25 минут

Супы•Европейская кухня

Веганский тыквенный суп-пюре

Автор: Еда

8 порций

Супы•Французская кухня

Луковый суп с гренками и сыром

Автор: Aleksey Varshavskiy

6 порций

1 час 30 минут

Супы•Европейская кухня

Грибной суп с гречкой

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Супы•Европейская кухня

Крем-суп из шпината с белыми грибами

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Супы•Европейская кухня

Крем-суп из цветной капусты

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Супы•Европейская кухня

Суп из лисичек

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Супы•Индийская кухня

Кокосовый дал — вегетарианский суп из чечевицы

Автор: Эмилия Маре

8 порций

20 минут

Севияан (молочный пудинг с вермишелью) Рецепт

«Простой, но восхитительно сладкий молочный пудинг, приготовленный из обжаренной вермишели и приготовленный до консистенции мягкого заварного крема. Популярный десерт в Пакистане и Индии, который часто едят первым делом утром на мусульманский праздник Курбан-байрам. Наслаждайтесь этим блюдом теплым или охлажденный.

У меня есть кастрюля, которую я использую только для приготовления сладких блюд, таких как заварной крем, рисовый пудинг и севьян — острая пища имеет тенденцию проникать в кухонное оборудование, и те же кастрюли, которые я использую для приготовления пищи, не подходят для приготовления десертов».0003

Скачать

Через:

1 час 5 минут

Ингредиенты:

6

Порции:

ингредиенты

• 3

  чашки молока

• 1

  чашка вермишели, жареной (севияан)

• ¹ ⁄ ₂ — 1

  ложка топленого масла (по желанию)

• 1 — 1 ¹ ⁄ ₂ стакана сахара-сырца (можно использовать обычный белый сахар)

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка молотого кардамона

• 1

  ложка фисташек, нарезанных

направления

• Вымойте кастрюлю холодной водой и стряхните излишки.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте молоко, часто помешивая, пока оно почти не закипит (должно пройти 10 минут). Поскребите стенки и дно кастрюли во время нагревания, чтобы предотвратить прилипание молока.
• Уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки, помешивая каждые 5-10 минут, пока молоко не уварится примерно на 1/3 (это должно занять около 1 часа).
• Добавьте жареную вермишель в подогретое молоко. Вермишель можно сначала разломать на более мелкие кусочки, чтобы с ней было легче обращаться. Жареная вермишель должна быть доступна в пакетах из индийских или пакистанских продуктовых магазинов.
• Вермишель размякнет через 2-3 минуты. Добавьте топленое масло (по желанию) и перемешайте. Продолжайте готовить севияан на медленном огне еще 5 минут.
• Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Вы можете сначала добавить 1 чашку и попробовать севияан после того, как сахар полностью растворится, чтобы увидеть, хотите ли вы, чтобы десерт был слаще.
• Вмешайте порошок кардамона, затем дайте севияну загустеть на медленном огне еще 10-15 минут, время от времени помешивая, чтобы смесь не слипалась.
• Подавать теплыми в отдельных тарелках, украшенных фисташками. При охлаждении накройте полиэтиленовой пленкой, которая соприкасается с поверхностью пудинга, дайте остыть почти до комнатной температуры, а затем охладите в холодильнике несколько часов.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Seviyan Kheer — Индийский молочный пудинг с вермишелью | Как приготовить подслащенную вермишель

что такое севьян? Севьян кхир?

«Севиян» на хинди означает «вермишель», а «кхир» переводится как пудинг. Это блюдо также известно как «Семиян Пайасам». Лапша вермишель — это тонкая лапша, приготовленная из молотого риса. Возможно, вы видели блюда из лапши с вермишелью в китайских ресторанах, но здесь мы действительно собираемся использовать их в этом фантастическом десерте! Лапша вермишель готовится почти мгновенно и очень хорошо пропекается, как вы увидите в этом рецепте!

об этом молочном пудинге из вермишели

Совсем недавно я поделился своим рецептом Рис быстрого приготовления Кхир . Rice kheer — это, по сути, рисовый пудинг в индийском стиле, поэтому разница между этим Seviyan Kheer заключается в том, что мы используем лапшу с вермишелью вместо риса! Seviyan Kheer просто готовится из молока, топленого масла и лапши с вермишелью, а также с некоторыми дополнительными штрихами, которые действительно объединяют десерт. Это эпический сливочный десерт, который вам понравится на любой случай!

Если вы подписаны на меня на YouTube (а если нет, нажмите на эту ссылку! Все мои видео-рецепты публикуются на YouTube одновременно с публикациями в блогах, и я нахожу видео, которые помогают продемонстрировать хорошо рецепты!), вы знаете, я организовал открытое сотрудничество под названием #mycookingjourney2021. Целью этого сотрудничества является поощрение тех, кто плохо знаком с миром индийской кухни, окунуться в атмосферу, попробовав классический индийский рецепт, который они никогда раньше не пробовали. Для тех, кто имеет опыт индийской кухни, я предложил им попробовать забавные рецепты фьюжн! Самое интересное, что я тоже решил поучаствовать в челлендже! Это было так весело, и я многое узнал о себе в процессе — это было так здорово, что я решил продлить испытание на неделю! Так что, если вы читаете это во время публикации и у вас есть канал на YouTube, я призываю вас присылать свои материалы, чтобы я мог увидеть ваши фантастические творения!

Один из основных выводов, которые я вынес из этого испытания, заключается в том, что я стал гораздо больше любить готовить десерты. До этого испытания количество рецептов десертов , которые у меня были в этом блоге, было довольно жалким! Кроме того, единственным рецептом индийского десерта, который я опубликовал до этого, был сладкий пудинг из манной крупы Sooji Halwa !

Ого, что я могу сказать? Мне всегда нравилось готовить экстравагантные обеды. Когда я приехал в Канаду, я сразу же занялся приготовлением популярного ресторанного продукта 9.0095 Цыпленок с маслом , или Мург Махани, несмотря на то, что он находится на небольшой кухне общежития, которую делят с дюжиной или около того других студентов!

Когда у меня, наконец, появилась собственная кухня и настольный миксер KitchenAid, я увлекся выпечкой хлеба, но десерты? Это было то, что я всегда откладывал! В моей голове я бы просто вложил столько сил в приготовление основных блюд, что я бы слишком устал, чтобы приготовить после них десерт! Затем я узнал, что ключ к тому, чтобы получить потрясающий десерт, — это приготовить его перед ужином 🙂

К концу 2020 и в начале 2021 года я готовил десерты каждую неделю или около того, используя этот совет. Однако я все еще не разрабатывал никаких рецептов, так как учился у некоторых классиков. Весь контент в блоге и на YouTube по-прежнему был лишь пикантными блюдами!

Для части конкурса #mycookingjourney2021 «Индийская классика, которую я никогда раньше не готовила» десерты, безусловно, были блюдами, которые я раньше почти не готовила! За восемь (с ума сойти, как летит время!) лет, что я живу в Канаде, я готовил этот севьян несколько раз, но я бы не сказал, что я опытный профессионал в этом деле! То же самое относится и к другим рецептам десертов, которыми я поделился в рамках конкурса, включая Rice Kheer и Морковная халва — похожа на суджи халву, но с тертой морковью! Да, после того, как я никогда не делился рецептами десертов в блоге, я сделал три за один месяц! Я изменился, все!

С учетом вышесказанного вам обязательно понравится этот рецепт Севьян или Молочный пудинг с вермишелью ! Его легко приготовить, требуется всего несколько ингредиентов, и у вас получится сливочный, шелковистый пудинг с восхитительной текстурой из жареной лапши с вермишелью! Наслаждайтесь горячим или холодным, выбор за вами! Приступаем к рецепту!

Советы для великолепной севииN

• Если вы используете измельченные орехи, обязательно очистите сковороду, прежде чем добавлять вермишель в жаркое.

• Используйте свою любимую комбинацию орехов, кешью, миндаля, фисташек и даже сухофруктов, таких как изюм, для начинки.

• Внимательно следите за молоком, чтобы оно не выкипело, и часто помешивайте.

• Сладость и подсластитель регулируйте по своему вкусу.

• Если все в вашей семье любят свой уникальный подсластитель, приготовьте все блюдо без него. Затем при подаче смешайте «нестандартный» подсластитель.

Ингредиенты для молочного пудинга с вермишелью

У нас не будет длинного списка ингредиентов для этого рецепта Молочный пудинг с вермишелью . У нас есть основные ингредиенты, а также некоторые дополнительные вкусности, чтобы действительно улучшить классический Seviyan! Давайте рассмотрим все, что вам нужно для восхитительного десерта!

• Топленое масло : Используется для обжаривания вермишели.

• Вермишель : Также известна как Севаи . Для этого рецепта я использовала классическую вермишель.

• Молоко: Для достижения наилучших результатов я рекомендую 2%-ное или цельное молоко для приготовления севьян кхир. Я сделал одну партию с 2% молоком и 1% молоком, так как я закончил все свое 2% молоко. 1%-ое молоко прекрасно работает, но в этом случае, чем больше жира в молоке, тем лучше текстура и вкус!

• Подсластитель: Для этого рецепта вы можете использовать свой любимый подсластитель. Традиционно используется столовый сахар, но я использовала мед, чтобы изменить ситуацию! Используйте количество в соответствии с вашим предпочтительным уровнем сладости.

• Молотый зеленый кардамон : Придает приятный тонкий вкус, который действительно украшает блюдо. Я использую молотый зеленый кардамон во всех своих индийских десертах, очень рекомендую вам взять его в руки!

• Шафран : Одна полоска — это все, что вам нужно, и она, безусловно, подчеркнет элегантность вашего пудинга из вермишели.

• Кешью : Поджаренные в топленом масле для украшения. Вы также можете добавить нарезанные фисташки, миндаль или сухофрукты, включая изюм. Я сделал это просто, используя кешью.

Как приготовить севьян кхир

1. Нагрейте гхи на среднем огне и добавьте кешью или любые другие орехи, которые вам нравятся. Обжарить до светло-золотистого цвета и отложить в сторону.

2. Включите средний огонь, затем слегка раздавите и разломайте вермишель и добавьте в ту же кастрюлю. Продолжайте помешивать и обжаривать вермишель, пока она не станет золотисто-коричневого цвета.

3. Добавьте все молоко и хорошо перемешайте. Продолжайте время от времени помешивать, чтобы молоко не пригорело.

4. Уменьшите огонь, доведите молоко до кипения. Добавьте подсластитель по выбору и продолжайте кипятить молоко, пока оно не загустеет.

5. Затем добавьте молотый зеленый кардамон и шафран и хорошо перемешайте.

6. Подавать горячим или охлажденным с жареными орехами и изюмом.

Как отрегулировать текстуру вермишели кхир?

Не знаю, как вы, а я люблю свой Vermicelli Kheer очень густой! Однако некоторым нравится более густая консистенция.

Кхир всегда будет густеть по мере остывания, так что имейте это в виду. Чтобы получить более тонкий кхир, просто выключите огонь, как только кхир станет соответствовать вашим предпочтениям. Или, если вы хотите, чтобы он был толще, продолжайте уменьшать, пока он не станет идеальным.

можно ли заранее сделать севьян кхир?

Да, можете! Как уже упоминалось, вы можете подавать Seviyan Kheer как в горячем, так и в холодном виде, поэтому, если вы хотите, чтобы он был холодным, то, конечно, его можно оставить на потом! Здесь я сделал четыре порции, чтобы я мог наслаждаться порциями с разной текстурой и с разной текстурой! На самом деле, из одного рецепта можно приготовить огромное разнообразие!

Для хранения остатков переложите содержимое в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 2–3 дня. Вы можете разогреть вермишель кхир на плите или в микроволновой печи. Чтобы разогреть в микроволновой печи, нагревайте в течение примерно 2-3 минут, помешивая каждую минуту, чтобы обеспечить равномерное прогревание. Для приготовления на плите переложите в кастрюлю или кастрюлю и нагревайте на среднем огне, пока кхир полностью не прогреется, время от времени помешивая.

Конечно, если вы не хотите, чтобы он был горячим, просто достаньте его из холодильника и возьмите ложку, или дайте ему постоять несколько минут при комнатной температуре, если вы хотите, чтобы он немного остыл! Все зависит от тебя!

Другие рецепты индийских десертов

• Суджи Халва: Сладкий манный пудинг. Этот пудинг готовится путем поджаривания манной крупы с топленым маслом и добавлением молока с кешью!

• Морковная халва : Разновидность суджи халвы, в которой мы поджариваем тертую морковь и даем моркови закипеть с молоком.

Ароматное куриное филе, тушеное в молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Куриное филе, тушенное в молоке это достаточно аппетитное и вкусное блюдо. Чтобы сухое куриное филе стало нежнее и ароматнее, его лучше затушить в молоке. Молоко с мясом — это изюминка, которая дарит гастрономические ощущения.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное филе	800 г
Сыр	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 100 г
Шампиньоны	500 г
Растительное масло	50 г
Молоко	200 г
Соль	5 г
Черный перец молотый	5 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените поваренную соль на морскую, так как именно морская содержит в себе полезные микроэлементы такие как: калий, натрий, магний.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе поместите в тарелку. Отрежьте кусок сыра и положите его в тарелку вместе с луком и маслом. Шампиньоны поместите в тарелку. А молоко налейте в миску. Соль и перец насыпьте в емкости.

Шаг 1

Филе нарежьте на кусочки, затем помойте и нарежьте пластинками шампиньоны. Почистите и помойте лук, затем нарежьте кубиками. Натрите на крупной терке сыр. Разогрейте сковороду и налете растительное масло. В горячую сковороду выложите филе. На большом огне обжаривайте филе до золотистого цвета. К курице выложите лук и жарьте помешивая на среднем огне 2 минуты. Затем добавьте грибы и также обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Залейте филе курицы молоком и доведите его до кипения. Накройте крышкой. Тушите филе в молоке на маленьком огне около 10 минут. Сыр выложите к курице. Перемешайте и тушите 5 минут.

произвести впечатление

Выложите блюдо на плоскую тарелку и украсьте его помидорами и зеленью.

Куриное филе в молоке — пошаговый фото рецепт приготовления

Куриное филе в молоке — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Сил на это блюдо уйдет не много, а результат очень порадует! Мясо получается очень нежное. По вкусу очень похоже на карпаччо. Такая курица хорошо подойдет для мясной тарелки. Грудки лучше брать маленькие, чтобы они не получились сырыми. Количество молока должно быть равно весу мяса. Если у вас 300 г куриного филе, то молока тоже должно быть 300 г. Выбирайте посуду глубокую и не очень широкую — чтобы молоко полностью покрывало мясо.

Содержание

Куриное филе в молоке — ингредиенты для приготовления

Куриное филе в молоке — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Куриное филе в молоке — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Молоко — 500 мл
2. Паприка — 0.5 чайн.л.
3. Куркума — 0.5 чайн.л.
4. Специи сухие — 0.5 чайн.л.
5. Куриное филе — 500 гр
6. Соль — 0.5 чайн.л.

Количество порций: 3

Куриное филе в молоке — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Отмерить ингредиенты.

Шаг 2

Куриное филе вымыть, обсушить. Натереть мясо солью и специями со всех сторон.

Шаг 3

Оставить мариноваться 1 час в прохладном месте.

Шаг 4

Молоко довести до кипения.

Шаг 5

Выложить грудки в кипящее молоко и прогреть на среднем огне 1 минуту. Снять кастрюлю с огня.!!! Если у вас грудки крупные — лучше проварите мясо 2-3 минуты. И следите, чтоб молоко не убежало.

Шаг 6

Накрыть кастрюлю крышкой.

Шаг 7

Укутать полотенцем и оставить на 2 часа остывать.

Шаг 8

Вынуть грудки из молока и нарезать тонкими ломтиками.

👁 31 просмотров

Похожие рецепты

Панкейки на молоке с разрыхлителем классически

Обалденный завтрак для всей семьи — вкусно, быстро, аппетитно. Американские панкейки, или американские оладьи, не только необыкновенно вкусные, но и очень аппетитно выглядят. Процесс приготовления, конечно, не самый быстрый и простой, но результат потрясный! Попробуйте, Вам очень понравится!

Блины на кислом молоке с дырочками

Если молоко прокисло, не спешите выливать — напеките блинов.

Кислое молоко можно заменить на простоквашу. Она более вязкая, поэтому блины получатся пышнее и мягче.Блинчики получаются очень красивые — поджаристые, с множеством маленьких дырочек.

Филе минтая в сливочном кляре с паприкой и кориандром

Нежный и деликатный минтай в кляре — легкая и полезная еда. Хочу порекомендовать вам замечательный кулинарный рецепт такого блюда как минтай в кляре. Готовиться еда очень быстро и легко и сможет украсить как повседневный, так и праздничный стол. Самая доступная рыба минтай приготовленная таким способом получается вкусной и сочной, идет с любым гарниром, особенно с картофельным пюре.

Домашние классические блины на молоке

Все секреты теста для тонких и нежных блинов! Отличный рецепт довольно простого и легкого приготовления воздушных блинов с секретным ингредиентом, которые приятно удивят своим замечательным вкусом и понравятся многим!

Блины из овсяной муки на молоке

Очень быстро, очень вкусно, без глютена, на завтрак! Блины из овсяной муки на молоке требуют определенной сноровки, особенно при первом приготовлении.

Муку из хлопьев для них можно смолоть самостоятельно, воспользовавшись кофемолкой. Подавайте эти полезные блинчики к завтраку с любым сладким соусом!

Блины на молоке и воде

Тонкие, легкие, вкусные, из простых ингредиентов, на завтрак. Эти блины на молоке и воде вы сможете приготовить минут за 40, пока семья просыпается. Подавайте их с соусами, вареньем, повидлом, сгущенкой, сметаной. Или заверните в них любую начинку, сладкую или несладкую!

Булочки на сухом молоке и дрожжах

Пышные, сдобные, сладкие — настоящее объедение! Сухое молоко делает тесто пористым и воздушным, а также придает выпечке нежный молочный вкус. Из такого теста можно печь не только булочки, но и плюшки, и пирожки с различными начинками. Сами же булочки отлично заменяют хлеб.

Жареное куриное филе на сковороде с луком

Сочное, очень вкусное, на праздник и каждый день! Жареное куриное филе на сковороде с луком просто готовить, но блюдо в итоге получается такое, что не стыдно на праздничный стол поставить.

Грудки получаются сочными, хорошо пропитываются овощным соусом, поэтому подходят даже под сухие гарниры!

Свекольный салат с куриным филе и хурмой

Красивый, оригинальный, необычный вкус, без майонеза! Салат из курицы с овощами и хурмой — блюдо сытное, но при этом низкокалорийное. Оно может выступать как полноценный ужин или стать перекусом. Добавление хурмы придаёт необычную нотку сладости, которая хорошо гармонирует с другими ингредиентами.

Куриное суфле в духовке

Такое красивое, что можно и на праздничный стол подать! Благодаря интересному оформлению блюда соцветиями брокколи и тыквой это куриное суфле будет интересно не только взрослым, но и детям. Его нежная воздушная консистенция никого не оставит равнодушным.

Автор: Мария

Топ — 10 популярных рецептов:

Вареные куриные грудки в молоке с молодыми овощами Рецепт

Легкая, травяная свежесть, которая оживляла многих наших грюнер вельтлайнеров, наводила на мысль о блюде со свежесобранными деликатесами, которое могло бы насытить теплым летним вечером. Дополнительным бонусом является отсутствие разжигания гриля или духовки. Идея состоит в том, чтобы аккуратно сварить куриные грудки в молоке — здесь уместно «осторожно», — а затем подать их в супе, который уловил вкус овощей. Морковь, картофель, крошечный лук и, для вина, немного гороха (ингредиент, который мы часто упоминали во время дегустации) составляют красивую тарелку. И, по словам моих внучек, 7 и 9 лет, тоже вкусный.

Реклама

Выход: 6 порций

Руководство по замене ингредиентов

1. Для куриных грудок, вареных в молоке, с молодыми овощами

   2 Приправить солью и перцем 9

   Шаг 3. Поместите в сотейник, чтобы они плотно держались в один слой. Посыпать чесноком. Добавьте молоко. Доведите до очень слабого кипения и варите, несколько раз перевернув, 18 минут. Ни в коем случае не давайте молоку кипеть, иначе оно свернется. Вынуть курицу на тарелку, накрыть фольгой.

   1. Шаг 2

      Добавьте картофель в молоко в кастрюле. Слегка кипятить 15 минут. Добавьте морковь. Варите, пока картофель не станет мягким, еще 15 минут или около того. Добавьте лук и горох. Кипятить 3 минуты. Снимите с огня. Взбейте крем-фреш. Приправьте молоко солью и перцем по мере необходимости. Блюдо можно отставить до 45 минут, затем разогреть.

   2. Шаг 3

      Разрежьте каждую куриную грудку пополам на три части, каждая шириной около дюйма. Верните курицу в кастрюлю и доведите до медленного кипения, чтобы разогреть блюдо. Разложите кусочки курицы и овощи по 6 неглубоким суповым тарелкам. Половник в молочном соусе. Посыпьте курицу солью флёр-де-сель и зеленым луком. Служить.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Метки рецептов

• Куриная грудка
• Молоко
• Овощи
• Ужин
• Основное блюдо
• Лето
• Gluten Free
• Nut Free

More Recipes From Florence Fabricant

• Rum Manhattan-Style

  Florence Fabricant, Saltine Restaurant

• Spiced Shrimp

  Florence Fabricant

  45 minutes

• Grilled Блинчики с бараниной и зеленым луком

  Florence Fabricant

  2 часа

• Рис с грибами (Arroz con Champiñones)

  Florence Fabricant, Jonah Miller, Nate Adler

  45 minutes

• Wild Salmon With Fennel and Pistachios

  Florence Fabricant

  40 minutes

• Tagliatelle With Mushrooms in Red Wine

  Florence Fabricant

  45 minutes

• Braised Beef With Eggplant

  Florence Fabricant

  3 часа

• Запеченная рикотта с весенними овощами

  Florence Fabricant, Loring Place

  40 минут

• Тушеная курица с Gochujang

  Florence Fabricant

  1 час

• Whiskey-Orange Hread Duding

  Florence Fabricant

  1 3/4 часа

• 3

  1 3/4 часа

• 3

  1 3/4 часа

• 3

  с флоризой

  1 3/4 часа

• 3.

  

  2 часа плюс варка и замачивание

• Цыпленок с изюмом

  Florence Fabricant

  40 минут плюс замачивание на ночь

• Norwegian Apple Cake

  Florence Fabricant, Nevada Berg

  1 час 45 минут, плюс охлаждение

• Марокканский куриный салат

  Florence Fabricant

• Root Fabricant

• Root Fabricant

• Root Fabricant

• Root Fabricant

• Root Pabricant Semab час 15 минут плюс заморозка

• Тако из красного люциана с сальсой из помидоров

  Florence Fabricant

  Не менее 45 минут плюс не менее 30 минут отдыха

Кулинарные тенденции

Кулинарные руководства

Куриная грудка, вареная в молоке

Куриная грудка, вареная в молоке. Молоко — прекрасная жидкость для варки курицы, рыбы, свинины, говядины или овощей (например, цветной капусты). Молочная кислота в молоке смягчает все, что вы готовите. Кроме того, после того, как вы приготовите еду, у вас останется вкусный сливочный соус. Просто выньте мясо, рыбу или овощи, которые вы приготовили в нем, как только они будут готовы, уменьшите количество молока, и у вас будет отличная основа для вашего соуса.

Молоко — прекрасная жидкость для варки курицы, рыбы, свинины, говядины или овощей (например, цветной капусты). Молочная кислота в молоке смягчает все, что вы готовите. Кроме того, после того, как вы приготовите еду, у вас останется вкусный сливочный соус. Просто выньте мясо, рыбу или овощи, которые вы приготовили в нем, как только они будут готовы, уменьшите количество молока, и у вас будет отличная основа для вашего соуса.

3.29 от 7 голосов

Добавить в собственное меню Распечатать рецепт

подготовка и приготовление 2 мин

unattended 13 mins

Total Time 15 mins

$/SERVE $3.00

Course Main Course, Side Dish

Cuisine International

Servings 1 person

Calories 411 kcal

• Frypan

• 200 g Филе куриной грудки, приправленное по вкусу
• 300 мл Молоко, более или менее

Шаг первый

• Разделайте курицу (или другой продукт) так, чтобы ее толщина была примерно 20 мл (3/4 дюйма), как даже по всей поверхности. (вы можете нарезать говядину или свинину тоньше)

Шаг второй

• Нагрейте большую сковороду на медленном огне. Растопите небольшой кусочек сливочного масла и добавьте приправы или травы. Этот шаг является необязательным и не является строго частью браконьерства, однако развитие вкуса обычно является частью предполагаемого результата.

Шаг третий

• Влить молоко и добавить курицу. Важно, чтобы огонь был средним или слабым. Важно готовить курицу (или овощи или другой белок) медленно, чтобы молоко не свернулось и не расщепилось. Вы можете переворачивать продукты во время припускания, но для каждой стороны потребуется около 6 минут, что в сумме составляет примерно 12 минут приготовления. (до тех пор, пока температура в центре блюда не станет не ниже 68°C, так как оно будет продолжать готовиться во время отдыха)

Шаг четвертый

• Достаньте курицу, дайте ей отдохнуть несколько минут.

Молоко, 200 г порция общепит (ТК0543) технологическая карта

Завтраки

На чтение 2 мин Просмотров 986 Опубликовано 15 ноября, 2017

Содержание:

1. Технологическая карта №  Молоко, 200 г порция общепит (СР-рецептура № 1002)
2. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
3. РЕЦЕПТУРА
4. Технология приготовления
5. Характеристика готового блюда, полуфабриката
6. Требования  к оформлению, реализации и хранению
7. Пищевая ценность молока:

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления молока, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

РЕЦЕПТУРА

Технология приготовления

Молоко наливают в кастрюлю, нагревают до кипения, порционируют.

Характеристика готового блюда, полуфабриката

• Внешний вид –   консистенция – однородная, жидкая.
• Цвет – кремовый.
• Вкус – чистый, приятный, характерный для молочного продукта.
• Запах – характерный для молочного продукта.

Требования  к оформлению, реализации и хранению

Молоко кипятят и порционируют перед приемом пищи. Хранение допустимо в пределах срока, указанного на упаковке.

Молоко должно соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86.

Пищевая ценность молока:

Дата

Технолог       /______________/__________ФИО___________

Шеф-повар     /______________/_________  ФИО___________

Андрей Готцев

Задать вопрос

Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта — опубликуйте ваш рецепт.

Добавить рецепт на сайт

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya. Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-1391136-13’, blockId: ‘R-A-1391136-13’ })})»+»ipt>window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-1391136-31’, blockId: ‘R-A-1391136-31’ })})

«+»ipt>

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-1391136-32’, blockId: ‘R-A-1391136-32’ })})

«+»ipt>»;

Технологическая карта по технологии «Молоко, молочные продукты. Приготовление блюд из молока и молочных продуктов».

Технологическая карта урока по технологии

«Молоко, молочные продукты. Приготовление блюд из молока и молочных продуктов».

Цель: Ознакомить обучающихся с питательной ценностью молока и молочных продуктов.

Задачи:

• Научить приготавливать блюда из этих продуктов.

• Развивать самостоятельные навыки в работе с дополнительной информацией, умение работать с инструкционными картами.

• Воспитывать культуру труда, чувство ответственности за выполненную работу.

Тип урока: Комбинированный.

Оборудование: Таблица «Сроки хранения молока и молочных продуктов», плакат «Правила безопасности и гигиены на уроках технологии», инструменты и приспособления для выполнения практической работы; инструкционные карты, рабочая тетрадь, учебник.

Ход урока

1. Организационный момент.

«Мы живем не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить» — этот афоризм древних философов коротко, но ясно объясняет, почему проблемы питания во все времена и у всех народов были первостепенными. Питание – это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья.

2. Сообщение темы и цели урока.

Отгадайте загадку. Жидко, а не вода, бело, а не снег? (Молоко).

Итак, тема нашего урока сегодня, как вы уже догадались, «Молоко и молочные продукты». Мы изучим с вами питательную ценность молока и молочных продуктов, познакомимся с технологией приготовления блюд из молока, научимся их готовить.

3. Изучение нового материала.

Молоко – ценный пищевой продукт. Давайте вспомним, что вы знаете о молоке?

Молоко уникальный, созданный самой природой продукт питания. Его называют «эликсир жизни», так как в молоке содержатся все основные пищевые вещества, необходимые растущему организму.

Молоко исцеляет от недугов. Умение заквашивать молоко, получать кефир, кумыс, брынзу принадлежит народам древнего Востока, Средней Азии. Многие ученые и врачи России изучали свойства молока и применяли его для лечения различных заболеваний. Древнегреческий врач Гиппократ считал, что коровье молоко излечивает от малокровия. И в наше время молоко все так же считается незаменимым продуктом, полезным людям всех возрастов.

Питательная ценность молока

Благодаря своей пищевой ценности молоко может заменить любой продукт, но, ни один продукт не может заменить молоко. В молоке обнаружено более 160 полезных веществ, которые полностью усваиваются организмом человека. Ценность молока определяется химическим составом и легкой усвояемостью входящих в него веществ. В молоке содержится жиры, белки, молочный сахар, минеральные соли, макро- и микроэле­менты, витамины.

В молочном жире содержатся низкомолекулярные и полинена­сыщенные жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты представляют особую ценность, т. к. они не могут синтезироваться в организме человека.

Молочные белки содержат полный набор незаменимых амино­кислот в требуемых нашему организму соотношениях.

Из углеводов в молоке преобладает молочный сахар, которого нет ни в каких других продуктах, он является существенным ис­точником энергии для организма человека.

Минеральные соли молока представлены солями кальция, маг­ния, фосфора. Причем нужно отметить благоприятное для орга­низма количественное соотношение этих солей в молоке.

В молоке содержатся такие ценные микроэлементы, как цинк, медь, марганец и др.

И, наконец, в нем содержатся жирорастворимые витамины А, (3-каротин, Д и растворимые в воде В_, В₂, В₁₂ и др. Нужно только помнить, что некоторые витамины разрушаются под действием воздуха и солнечного света. Поэтому нельзя хранить молоко и мо­лочные продукты в открытой посуде и при дневном свете.

Ассортимент молочных продуктов

Молоко — само по себе прекрасный продукт питания — служит сырьем для приготовления множества различных молочных про­дуктов, которые принято условно подразделять на следующие группы: цельно и кисломолочные продукты, масло, сыры, моро­женое, молочные консервы, сухие молочные продукты и т. д.

Эти продукты справедливо называют продуктами здоровья. Чело­век должен употреблять их в пищу с раннего детского возраста на протяжении всей жизни, чтобы быть здоровым и работоспособным.

Одним из 160 замечательных свойств молока является его способность к сквашиванию. Вроде бы испорченный продукт через некоторое время вдруг приобретает совершенно новый вкус и приятный аромат. Люди давно заметили это свойство молока и употребили его себе во благо.

В промышленности из молока получают различные кисломолочные продукты, для чего используют различные закваски и биоорганизмы. Это сметана, творог, кефир, простокваша, ряженка, варенец и другие. Из козьего, овечьего, буйволиного молока готовят национальные кисломолочные продукты: кумыс, катык, мацун, курт.

Хранение и обработка молочных продуктов.

Качество молочных продуктов можно определить по запаху, внешнему виду, цвету, вкусу, консистенции. Все несвежие продукты имеют специфический неприятный запах. Их поверхность покрывается бугристой пленкой, становится скользкой. Меняется цвет, появляется кислый или горьковатый вкус. Консистенция становится тягучей, липкой.

Все молочные продукты надо хранить в холодильнике и строго соблюдая сроки хранения, которые различны для разных продуктов.

Например , при температуре +4….8 ºС молоко можно хранить — 20 ч, сметану-72 ч, творог- 36 ч, сл. масло- 10 дней, кефир- 3-5 дней, йогурт- 7 дней.

Чтобы предохранить молоко от скисания в домашних условиях, его кипятят. На молокозаводах молоко пастеризуют или стерилизуют.

Пастеризованное молоко – это молоко, подогретое до температур, убивающих болезнетворные микробы, и выдержанное при этих температурах строго определенное время. Например: выдерживают при t 72–75 °С в течение 20–30 минут и при t 63–65 °С в течение 30 минут, а затем охлаждают до 6–8 °С.

Для более длительного хранения молока (до 20 суток) применяют стерилизацию. Стерилизованное молоко получают путем нагревания до 120–145 °С.

Молочные продукты не требуют первичной обработки, исключение составляет творог. Перед приготовлением блюд из творога из него удаляют лишнюю влагу, пропускают через мясорубку или протирают через сито.

Молочные продукты подвергаются следующей тепловой обработке:

варке – супы, каши, ленивые вареники;

жаренью – сырники, блинчики с творогом;

запеканию – пудинги, запеканки и др.

Требования к приготовлению молочных блюд

При приготовлении блюд из молочных продуктов предъявляют следующие требования:

• Вкус супа или каши должен быть сладковатый, слабосолёный, без привкуса и запаха подгорелого молока.

• Молочные супы, каши, соусы должны иметь консистенцию, соответствующую данному блюду: каши – жидкие или вязкие, супы – жидкие, соусы – средней густоты.

• Цвет молочных супа или каши чаще всего белый.

• Форма продуктов входящих в суп, должна быть сохранена.

• У запеканки, пудинга поверхность должна быть ровная, без трещин, подрумянена, легко прокалываемая деревянной палочкой.

• Сырники имеют приплюснутую круглую форму с ровной румяной поверхностью.

4. Закрепление изученного материала.

Задание № 1 «Зашифрованные слова»

Найдите в таблице зашифрованные названия молочных продуктов и блюд из них.

Запишите их.

Ответы: творог, пудинг, йогурт, простокваша, пасха, сырок, сметана, молоко, соус.

5. Практическая работа. «Приготовление блюд из  молочных продуктов».

Из творога в домашних условиях можно приготовить много разнообразных вторых и сладких блюд, начинок для мучных и кондитерских изделий.

Мы сегодня с вами будем готовить Творожный кекс.
Технологическая карта.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мягкий творог 150 г

• Масло сливочное 80 г

• Сахар 140 г

• Ванильный сахар 10 г

• Яйцо 2 шт

• Разрыхлитель 1 ч.л.

• Мука 150 г

• Сахарная пудра для посыпки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИю

Продукты должны быть комнатной температуры.

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

2. Добавить творог, перемешать.

3. Затем добавить яйца, хорошо размешать.

4. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и частями добавить в тесто.

5. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 170 градусов около часа, готовность проверить деревянной шпажкой.

6. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

      1.   Правила безопасной работы во время выполнения практической работы.

      2.   Самостоятельная работа по инструкционным картам.

      3.   Контроль учителя с целью выявления пропусков в знаниях и умениях обучающихся.

      5.   Текущий инструктаж.

      6.   Самоконтроль и взаимоконтроль обучающихся.

      7.   Подведение итогов работы. Дегустация блюда.

6.   Подведение итогов занятия. Оценивание работы обучающихся.

• Какое значение имеют молочные продукты в питании человека?

• Какие кисломолочные продукты вы знаете?

Выставление оценок. Анализ урока.

7. Домашнее задание

 Подготовить сообщение «Традиционные блюда из молочных продуктов» (рецептура)

Содержит иконку молока/молочных продуктов | Обеденный сервис

Перейти к содержимому страницы
Перейти к нижней части навигации

Поиск

Мичиган Тех

Этот сайт

Программы

Каталог

Обеденные услуги

• Сливочное масло, масляный жир, масляное масло, масляная кислота, эфир(ы) масла
• Пахта
• Казеин
• Гидролизат казеина
• Казеинаты (во всех формах)
• Сыр
• Творог
• Кремовый
• Творог
• Заварной крем
• Диацетил
• Топленое масло
• Половинка
• Лактальбумин, лактальбумин фосфат
• Лактоферрин
• Лактоза
• Лактулоза
• Молоко (во всех видах, включая сгущенное, производное, сухое, сгущенное, козье молоко
  и молоко других животных обезжиренное, солодовое, молочножирное, обезжиренное, сухое, белковое, обезжиренное,
  твердые, цельные)
• Гидролизат молочного белка
• Пудинг
• Сычужный казеин
• Сметана, сметана твердая
• Кисломолочные сухие вещества
• Тагатоза
• Молочная сыворотка (во всех формах)
• Гидролизат сывороточного белка
• Йогурт

• Ароматизатор искусственного масла
• Выпечка
• Карамельные конфеты
• Шоколад
• Молочнокислая закваска и другие бактериальные культуры
• Мясо для обеда, хот-доги, сосиски
• Маргарин
• Нисин
• Немолочные продукты
• Нуга

Помощь молочным фермерам в выращивании здоровых коров | MIT News

Примечание редактора: после того, как эта статья была опубликована, MIT News узнал, что Джулия Сомердин была зачислена в программу SDM MIT, но еще не закончила ее и не получила степень. В него были внесены поправки, чтобы отразить это.

Молочные фермеры во всем мире сталкиваются с информационной проблемой. Чтобы получить наиболее точные измерения состояния здоровья коров и качества молока, многим приходится отправлять образцы молока в лаборатории или ждать, пока на ферму приедет технический специалист, который возьмет образцы молока у каждой коровы.

Теперь стартап Labby помогает фермерам получить более четкое представление о здоровье своих коров с помощью устройства, которое может проверять молоко от каждой коровы менее чем за 10 секунд.

Устройство Лабби находится перед аналитической платформой, которая может помочь фермерам выявлять болезни до того, как они распространятся на остальную часть стада. В будущем это также может предоставить ветеринарам исторические данные о здоровье конкретных животных, помочь молочным фермерам определить передовой опыт и позволить фермерам повысить прозрачность для потребителей.

« Все понимают силу данных для улучшения здоровья», — говорит генеральный директор Labby Джулия Сомердин, которая основала компанию вместе с бывшим постдоком MIT Media Lab Аншуманом Дасом. «Это похоже на то, как уход на дому и [устройства для сбора данных] для людей изменили здравоохранение».

Сомердин и Дас не собирались тратить последние пять лет на изучение коров, но время, проведенное в Массачусетском технологическом институте, помогло им определить молочное животноводство как область, в которой их технология может оказать большое влияние.

Сомердин, которая была зачислена на магистерскую программу Массачусетского технологического института по проектированию систем и управлению, но ушла, чтобы заниматься Лабби, прежде чем получить степень, работала в области системного проектирования и разработки технических продуктов в течение 15 лет, когда она решила поступить в Массачусетский технологический институт в 2013 году.

«Я достиг точки, когда я знал, что хочу сделать что-то другое, но я не знал, что это такое», — вспоминает Сомердин. «Я решил вернуться в школу, чтобы перезарядиться и получить некоторые идеи».

Компания Сомердин спонсировала ее обучение в Массачусетском технологическом институте, и она описывает себя как штатного сотрудника, студентку дневного отделения и волонтера на дневном отделении во время ее пребывания в кампусе. Она добровольно участвовала в программах, включая MIT-CHIEF, и прошла несколько курсов по предпринимательству, в том числе курс Media Lab, где она познакомилась с Дасом.

«Я хотел создать стартап, ориентированный на миссию, — говорит Сомердин. «Я не был заинтересован в создании еще одного приложения. У нас достаточно приложений в жизни».

Традиционный процесс мониторинга состояния здоровья коров и качества молока требует много времени и средств. В результате, по словам Сомердина, большинство фермеров проводят некоторые тесты только раз в месяц. Отсутствие контроля может привести к распространению таких заболеваний, как мастит, болезненная инфекция, которая также снижает качество молока.

« Мастит — самое распространенное и дорогостоящее заболевание в молочном животноводстве», — говорит Сомердин. «Мастит заразен, и его трудно обнаружить, поэтому он очень легко распространяется на остальную часть стада».

Сканер Лабби использует технологию, называемую мобильной спектроскопией, которая может получать информацию о составе молока, например о молочном жире, белке и количестве соматических клеток (SCC). Более высокие уровни SCC указывают на мастит или инфекцию, которую фермеры могут лечить до того, как она распространится или ухудшится.

Labby работает с фермами в Пенсильвании и Массачусетсе с 2019 года, хотя пандемия замедлила планы компании по масштабированию. Labby также продает свои устройства университетам и компаниям, заинтересованным в изучении собираемых данных.

«Все хотят больше данных, особенно на уровне отдельных коров, но до сих пор это было очень трудно получить», — говорит Сомердин.

Этой весной трое выпускников Массачусетского технологического института проведут неделю на фермах-партнерах Labby в Пенсильвании в рамках спонсируемого компанией исследования, целью которого является улучшение конструкции продукта и повышение его практичности для ферм по всему миру.

В будущем Labby хочет, чтобы ее платформа помогла в создании сообщества в индустрии молочного животноводства.

«Мы — компания, занимающаяся оборудованием, но мы рассматриваем данные как ключ к нашему решению, — говорит Сомердин.

Что включает в себя понятие «жирность молока»

Без выходных 07:00-19:00

Заказать звонок

0

0

молоко оптом в Москве по низкой цене

Задать вопрос

8 (495) 505 53 25

0

1. Главная
2. Статьи
3. org/ListItem»>Что включает в себя понятие «жирность молока»

05.11.2018 | 22:00


|


6618


Время чтения:

Жирность молока является основным качественным показателем продукции и определяет ее рыночную стоимость

Молоко — натуральный продукт, способный не только утолить голод, но и укрепить иммунитет, восполнить дефицит витаминов в организме человека. Продукция из него (сыр, кефир, творог) всегда востребована в магазинах и пользуется спросом у покупателей. Поэтому многие торговые предприятия предпочитают закупать молочные продукты оптом. Основным показателем их качества является жирность, от нее зависит рыночная стоимость этой продукции.

На прилавках магазинов можно увидеть молоко с разным процентным показателем жирности. Цифры указывают на количество граммов жира, содержащегося в ста миллилитрах молока. Он является самым легким в составе жидкости, и при любых ее изменениях скапливается на поверхности в виде белой пленки. Различают молоко обезжиренное (0, -1%), цельное (3,5%), повышенной жирности (4,5-6%), сливки (10-40%). Разнообразие продукции позволяет удовлетворить очень разные покупательские запросы. Например, обезжиренное молоко полезно людям, соблюдающим диету или находящимся на лечении. Сливки используются в кулинарии для приготовления крема. Молоко стандартной жирности обладает легким желчегонным действием, поэтому его рекомендуется включать в меню завтрака. Однако все цифры, указанные на продукции, являются показателем жирности в обработанном молоке, где нужный процент получается промышленным способом.

В натуральном необработанном молоке средней нормой жирности принято считать 3,5%. Показатель не является постоянным и зависит от многих факторов, например, от породы животного. Лучшей считается джерсейская (средний показатель жирности — 5%), красная датская (5,1%). Процентное содержание жира связано с количеством надоя: чем больше корова дает молока, тем ниже его жирность. На него влияет количество и качество корма. Например, при употреблении кормов с добавлением бобовых и злаковых культур процентное содержание жира в молоке увеличивается. Введение в рацион рапсового сена, свеклы приводит к его снижению. На увеличение жирности молока влияет массаж вымени, который рекомендуется проводить перед доением коровы. Он позволяет «выдоить» так называемое застойное, наиболее жирное молоко.

Жирность молока является главным показателем, определяющим качество продукта и его полезные свойства. Переработчики, закупая молоко оптом, делают из него полезные продукты, поступающие на стол потребителей в свежем виде.

Вернуться

Рассказать друзьям

Есть вопросы — спрашивайте!

Наши специалисты помогут Вам, бесплатно проконсультируют или подберут требуемый товар по параметрам

Задать вопрос

Статьи

21. 03.2022

Молочные и молокосодержащие продукты: в чем отличия

В чем состоит разница между молочными и молокосодержащими продуктами. Допустимый состав таких продуктов и их примеры

16.01.2022

Почему стоит употреблять молочные продукты с бифидобактериями

Молочные продукты улучшают пищеварение? Польза бифидобактерий для организма. В каких продуктах содержатся бифидобактерии? Кому стоит их употреблять?

19.12.2021

От каких условий зависит срок хранения молока

Виды молока, их особенности. Что необходимо знать об условиях хранения видов молока и сроках годности

25. 10.2021

Разновидности кисломолочной продукции, из чего состоят и чем полезны

Кефир, йогурт, сметана, творог, кумыс, ряженка: какие ещё есть варианты кисломолочных продуктов, их свойства и полезность

21.09.2021

Наиболее занимательные сведения о молоке

Интересные факты о молоке: чем обусловлен его цвет, как оно переваривается, занимательные сведения о коровах и прочее

19.08.2021

Рецепты сладких блюд и десертов из молока

Виды десертов из молока. Способы их приготовления и необходимые ингредиенты. Полезные свойства молока.

25.07.2021

Молоко и молокопродукты: основные требования к этой продукции

Какие требования предъявляются к маркировке молока и молочной продукции? Содержание: дата производства и срок годности, условия хранения, предупредительные надписи и т. д.

22.06.2021

Чем отличается цельное и питьевое молоко?

Чем отличается питьевое молоко о цельного. Как молоко нормализуют по жирности. Способы термической обработки молока

30.05.2021

Какие документы необходимы для торговли молоком

Какие документы обязательно должны быть у продавца молока. Как и где их можно получить. Дополнительные документы

11.05.2021

Что такое ацидофилин, ряженка и варенец и в чем их польза

Что такое кисломолочные продукты. Особенности приготовления ацидофилина, ряженки, варенца. Полезные свойства.

23. 03.2021

Какое молоко более полезное — сырое или пастеризованное?

Какие полезные витамины и микроэлементы содержатся в молоке? Польза и вред деревенского молока. Методы обработки молока и их влияние на пищевую ценность продукта

11.03.2021

Как формируется цена на молоко и от чего она зависит

В целом образование стоимости молока происходит одинаково во всем мире. Извечная проблема между низкой стоимостью сырого молока и высокой ценой на полке магазина.

24.01.2021

Какие этапы производства превращают молоко в сливки

Что такое сливки, какое сырье необходимо для их приготовления, какие технологические процессы на предприятиях превращают молоко в сливки.

20.12.2020

Что собой представляет молочная диета и какие особенности она имеет

Молочная диета: как она влияет на организм. Основные принципы молочной диеты и продукты, которые можно включить в меню

23.11.2020

Особенности выкладки молочной продукции в торговом зале

Как правильно выкладывать молочную продукцию в зале: требования к ценникам, нужно ли разделение на полках и в холодильниках

26.10.2020

Виды упаковки для молока и какую лучше выбрать

Какая упаковка используется для фасовки молока. Особенности пакетов, бутылок, тетрапаков и что лучше выбрать

27. 09.2020

Как правильно перевозить молоко и молочные продукты

Как должна осуществляться перевозка молока и молочных продуктов. Какие условия должны соблюдаться, чтобы обеспечить доставку молока и молокопродуктов свежими

30.07.2020

Как сформировать торговую наценку на молочную продукцию

Какие расходы учитываются при формировании торговой наценки, регулируется ли государством граница наценки на молочную продукцию

30.06.2020

Что такое сметана, требования к качеству продукта

Какие есть требования к качеству сметаны — цвет, вкус, запах, консистенция. Проверка в домашних условиях

24. 05.2020

Классификация упаковки для молока и кисломолочных продуктов

Основные требования к упаковке молочных продуктов, ее классификация в зависимости от материала изготовления, рекомендованная упаковка для различных видов продукции

Новости
1 — 20 из 60

Начало | Пред. |

1

2

3
|
След. |
Конец

Жирность молока — особенности показателя, методы расчета, измерение — Советы и особенности

15 мин.

Молочное животноводство — одна из ведущих отраслей животноводства, которая является перспективной и прибыльной. При этом важным показателем качества такой сельскохозяйственной продукции является уровень жирности.

Показатели жирности

Молоко — это водянистый низкокалорийный продукт, который обладает ценностью в 60 Ккал на 1 литр, а если пересчитать этот показатель с учетом сухих веществ, то энергетическая ценность молока увеличивается до 6800 Ккал/кг. Оно имеет приблизительно такой состав:

• Общее количество различных сухих веществ на один литр — ~12,5%.




• Жиры составляют почти четыре процента от общей массы разнообразных сухих веществ.




• В состав коровьего молока входят минералы, лактоза, белки.

Чем отличаются показатели общей и относительной жирности?

Специалисты выделяют несколько параметров жирности:

1. Общая — является абсолютным показателем, который отображает общее содержание жира.




2. Относительная — данный показатель измеряется в процентном соотношении.

Каждый молочный продукт имеет свой показатель жирности. К примеру, у творога он может быть от 1 до 9%. Жирность сыров может достигать 45%.

Как узнать уровень жира в молоке?

Когда-то для определения уровня жирности использовались специальные приборы, которые были на молочно-перерабатывающих предприятиях. Название таких аппаратов — бутирометр. Его использование помогало выявить стандартную жирность, которая фиксировалась представителями органов власти для местных фермерских предприятиях.

Интересный факт. Оплата за сданное молоко для переработки производилась с учетом жирности. Если, к примеру, жирность составляла 2,9%, а базисный показатель фиксировался на уровне 3,5%, то оплата рассчитывается по формуле: 2,9/3,5*1000.

Когда цены на молочные продукты формировались не рыночным способом, то часто добавляли в молоко говяжий жир. Он ценился значительно ниже, чем молочный, но таким образом поднимали стоимость сданного молока. Именно по этой причине были созданы другие приборы, которые функционируют теперь не только на основе определения жиров, но и плотности. Устройства позволили снизить вероятность подтасовок и фальсификаций.

Какими приборами измеряют показатель?

Существует огромное количество различных устройств, которые позволяют проводить анализ состава молочных продуктов и коровьего молока:

• АКМ-09;




• Клевер-2;




• Ekomilk и др.

Некоторые модели приборов-анализаторов могут проводить порядка 30 тестов в час.

Способы определения уровня жирности в домашних условиях

Для домохозяйств, которые содержат несколько коров, приобретение специального прибора-анализатора — дорогое и неоправданное удовольствие, несмотря на высокую точность тестирования. К счастью, существует различные кустарные методы, основанные на способности расслаиваться биологической эмульсии. Как это происходит:

1. в емкость наливают 10 см парного молока;




2. размещают колбу/пробирку/стакан в теплом помещении на всю ночь;




3. утром проводят замер сливок, где 1 мл = 1% жирности.

От чего зависит жирность молока?

Существует огромное количество различных факторов, которые влияют на показатели жирности молока:

1. Возраст коровы. Чем старше животное, тем жирнее молоко она дает.




2. Структура рациона. Энергонасыщенный рацион обеспечивает высокую продуктивность. При этом технологи фермерских предприятий скармливают огромный процент концентратов. Если количество кормов менее 50%, то получается недостаток клетчатки. Существует альтернатива — использование части крахмальных концентратов.




3. Наследственность. Существуют различные породы коров. Селекционеры смогли вывести специальные породы, которые дают молоко с низкой или высокой жирностью. При этом величина удоя является обратно пропорциональной жирности молока.




4. Сезонность. В зависимости от времени года коровам дают различные корма. Грубые питательные корма могут существенно повысить концентрацию жира в молоке, а сочные корма — снизить.

Выводы

Коровы являются жвачными животными, которым необходимо сбалансированное питание для качественного молока. Жири образовываются на основе клетчатки. Она содержится в натуральных продуктах кормления для крупного рогатого скота.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

определений — IDFA

Молоко состоит примерно на 87 процентов из воды и на 13 процентов из твердых веществ. Сухая часть молока, полученного от коровы, содержит примерно 3,7% жира и 9% сухих обезжиренных веществ. Молочный жир содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K. Сухая нежировая часть состоит из белка (преимущественно казеина и лактальбумина), углеводов (преимущественно лактозы) и минералов (включая кальций и фосфор). Молоко также содержит значительное количество рибофлавина и других водорастворимых витаминов. Федеральные определения и стандарты идентичности определяют минимальные уровни молочного жира и сухого обезжиренного остатка для различных видов молока, отгружаемых в рамках торговли между штатами.

Молоко  — Содержит не менее 3,25% молочного жира и 8,25% сухих обезжиренных веществ. Добавление витаминов А и D не является обязательным, но при добавлении витамин А должен присутствовать на уровне не менее 2000 международных единиц (МЕ) на литр; витамин D необязателен, но должен присутствовать на уровне 400 МЕ, если он добавлен. Также могут быть добавлены характерные ароматизирующие ингредиенты.

Сквашенное молоко  — Содержит не менее 3,25 процента молочного жира и не менее 8,25 процента сухого обезжиренного молока. Его получают путем культивирования любого из следующих молочных продуктов по отдельности или в комбинации: сливки, молоко, частично обезжиренное молоко или обезжиренное молоко с соответствующими характерными бактериями. Добавление определенных характерных ингредиентов и бактерий, продуцирующих молочную кислоту, может позволить, например, маркировать продукт как «кефирный кисломолочный продукт», «ацидофильный кисломолочный продукт» или «кисломолочный продукт пахты».

Полуфабрикаты  — Состоит из смеси молока и сливок, содержащей не менее 10,5 процентов молочного жира, но менее 18 процентов молочного жира.

Сливки легкие  — содержат не менее 18 процентов молочного жира, но менее 30 процентов. Легкие сливки также могут называться «кофейными сливками» или «столовыми сливками».

Сливки для взбивания легкие  — содержат не менее 30 процентов молочного жира, но менее 36 процентов молочного жира. Легкие взбитые сливки также можно назвать «взбитыми сливками».

Сливки жирные  — содержат не менее 36 процентов молочного жира. Густые сливки также можно назвать «густыми взбитыми сливками».

Сметана  — продукт, полученный в результате добавления молочнокислых бактерий к пастеризованным сливкам, содержащим не менее 18 процентов молочного жира. Сметану также можно назвать «кислородной сметаной».

Творог сухой творожный  — мягкий незрелый сыр, изготовленный из обезжиренного молока и/или восстановленного обезжиренного сухого молока. Сырный творог образуется путем добавления либо бактерий, продуцирующих молочную кислоту, либо подкислителей. Последний процесс называется прямым подкислением. Сычужный фермент и/или другие подходящие ферменты могут быть использованы для облегчения образования сгустка. Сухой творожный творог содержит менее 0,5 процента молочного жира и не более 80 процентов влаги. Продукт также может называться «творожный сухой творог».

Творог  — продукт, полученный в результате добавления сливочной смеси (дрессинга) к сухому творожному творогу. Творог содержит не менее 4 процентов молочного жира и не более 80 процентов влаги.

Йогурт  — продукт, полученный в результате культивирования смеси молочных и сливочных продуктов с молочнокислыми бактериями, Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Йогурт содержит не менее 3,25% молочного жира и 8,25% сухих обезжиренных веществ.

Сгущенное молоко  — производится путем удаления около 60 процентов воды из молока. Он содержит не менее 6,5 процента молочного жира, не менее 16,5 процента сухого обезжиренного молока и не менее 23 процентов по массе от общего количества сухого вещества молока. Сгущенное молоко – это термически стерилизованный продукт с увеличенным сроком хранения.

Сгущенное молоко с сахаром  — результат удаления около 60 процентов воды из смеси молока (цельного и обезжиренного пастеризованного, гомогенизированного молока) и безопасных и подходящих питательных углеводных подсластителей, таких как сахароза. Этот продукт содержит не менее 8 процентов молочного жира и не менее 28 процентов сухих веществ молока.

Обезжиренное сухое молоко  — производится путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного (обезжиренного или обезжиренного) молока. Продукт содержит не более 5 процентов по массе влаги и не более 1,5 процента по массе молочного жира, если не указано иное.

Мороженое  — состоит из смеси молочных ингредиентов, таких как молоко и обезжиренное молоко, и ингредиентов для подслащивания и ароматизации, таких как фрукты, орехи и шоколадная стружка. Функциональные ингредиенты, такие как стабилизаторы и эмульгаторы, часто включаются в продукт, чтобы обеспечить правильную текстуру и улучшить вкусовые ощущения. Согласно федеральному закону, мороженое должно содержать не менее 10 процентов молочного жира до добавления объемных ингредиентов и должно весить не менее 4,5 фунтов на галлон.

Замороженный заварной крем или Французское мороженое также должен содержать не менее 10 процентов молочного жира, а также не менее 1,4 процента сухих веществ яичного желтка.

Щербеты  имеют содержание молочного жира от 1 до 2 процентов и немного более высокое содержание подсластителя, чем мороженое. Щербет весит минимум 6 фунтов на галлон и приправлен либо фруктами, либо другими характерными ингредиентами.

Джелато  характеризуется интенсивным вкусом и подается в полузамороженном состоянии. Джелато содержит подсластители, молоко, сливки, яичные желтки и ароматизаторы.

Сорбет и Водный лед аналогичны щербетам, но не содержат молочных ингредиентов.

Замороженный йогурт  состоит из смеси молочных ингредиентов, таких как кисломолочное и обезжиренное молоко, а также ингредиентов для подслащивания и ароматизации.

Что означают проценты жира в молоке?

Хотите ли вы стакан молока к домашнему печенью или горячий шоколад, чтобы согреться после игры в снежки, молочные продукты являются важной частью кулинарных традиций. Но в супермаркете есть много вариантов молока: обезжиренное, 1-процентное, 2-процентное, цельное молоко, а также ароматизированное молоко. Откуда вы знаете, что лучше для вашей семьи?

Во-первых, вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что все коровье молоко, независимо от типа, содержит девять основных питательных веществ, включая кальций, витамин D, калий, белок, витамин B-12 и витамин A. Кроме того, все молочные продукты естественным образом содержат молочный белок, который помогает построить сильные мышцы для нашего активного образа жизни. Узнайте больше о питательных веществах и белке в молоке на www.MidwestDairy.com.

Процентное содержание жира в молоке

Основное различие между разными типами молока заключается в том, сколько они содержат жира. Но что на самом деле означает процентное содержание молочного жира?

Процент на упаковке молока – это количество жира в молоке по весу.

• Цельное молоко содержит около 3,5% жира, и оно ближе всего к коровьему.
• С пониженным содержанием жира – это 2 процента жира.
• С низким содержанием жира – 1 процент жирности.
• А обезжиренное или обезжиренное молоко, ну, 0% жирности

Выбор подходящего молока для вас и вашей семьи зависит от соображений здоровья и личного вкуса.

Итак, как именно регулируется содержание жира? Некоторые думают, что молоко разбавляется водой, но это не так! Перед розливом молока в бутылки из него удаляют весь жир. Затем его снова добавляют в молоко в различных пропорциях.

 Поскольку количество жира меняется, меняется и общее количество калорий. Например, в порции молока на 8 унций:

• Обезжиренное молоко содержит 80 калорий
• С пониженным содержанием жира 120 калорий
• В целом 150 калорий

Все они содержат одинаковые 8 г белка, 30% суточной потребности в кальции и семь других необходимых питательных веществ.

Ароматизированное молоко

А как насчет шоколадного, клубничного и других ароматизированных молочных продуктов? Добавление ароматизатора и сахара не лишает молоко питательных веществ. В ароматизированное молоко добавлен сахар, но на его порцию приходится менее 50 калорий. И почти половину сахара составляет природная лактоза, которая содержится во всем молоке.

Напиток для здоровья

 Рекомендации по питанию для американцев 2015 года рекомендуют людям в первую очередь выбирать обезжиренные и обезжиренные продукты, чтобы удовлетворить потребность в калориях. Однако некоторые исследования, проведенные за последние несколько лет, показали, что потребление молочных продуктов из цельного молока или молока с пониженным содержанием жира, вероятно, не связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний, как считалось раньше, а в некоторых случаях насыщенные жиры из молочных продуктов действительно были связаны со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

«Песни про любовь и её отсутствие»: Владимир Томшин рассказал о сольном акустическом альбоме «Молоко»

20 октября на цифровых площадках появися альбом «Молоко» – сольная история фронтмена канадско-российской рок-группы «Томшин Бэнд». Владимир Томшин рассказал нам о самостоятельной работе над пластинкой, отношении к критике и почему вообще появилось желание делать что-то не в рамках бэнда.

– Ваш сольный альбом называется «Молоко». Откуда пришла идея такого не тривиального названия?

– В альбоме есть песня «Молоко», которая и дала название всей пластинке. Она весёлая, поднимающая настроение – что очень важно в нынешнее время. Эта песня, может, не самая лиричная, она скорее настроенческая. Но в этом своеобразный посыл всего альбома – самое главное, чтобы настроение ваше поднялось, вот и все.

– То есть, весь альбом весёлый? Или это разные по тональности истории?

– Нет, конечно, в основном там песни про любовь и её отсутствие. Можно сказать, это более лирический альбом относительно той музыки, что играет «Томшин Бэнд». А по настроению – там будут и грустные песни тоже, но в общем и целом – он достаточно позитивный.

– А как задумывался альбом: как цельная история история или это сборник, где песни друг от друга не зависят?

– Можно включить любую песню в любом порядке – каждая из них является отдельной историей. Это своеобразное путешествие по улице Владимира Томшина и вы можете гулять в любом направлении. Альбом – не сага от первой до десятой серии, не только настроение, но и тематика песен разнится.

– А как вы решали, что именно это десять песен войдут в альбом «Молоко»?

– Некоторые треки я давным давно хотел выпустить – но в репертуар «Томшин Бэнд» они не вписывались – там более роковое направление. А ещё многие из этих песен прошли огонь и воду: были исполнены, получили свои аплодисменты, рецензии и критику – и были зачислены мной в достойные для треклиста акустического альбома.

– Получается, акустический альбом помогает расширять вам поле своего творчества, вне зависимости от «Томшин Бэнд» и его стилистики?

– В каком-то смысле – да, но я бы сказал немного иначе. Пользуясь тем, что в техническом плане я могу все записывать сам, мне кажется, я просто не имею права не выпустить свои песни, которые стоят отдельной акустической группой. И пусть это будет легче, в другом направлении, чем «Томшин Бэнд», но они должны быть преподнесены публике. Я ведь когда сочиняю – не задумываюсь, в каком стиле или жанре получается песня – просто пишу.

– Вы упомянули, что все делали сами. Неужели не было команды и помощников?

– От начала до конца – все сам. В прекрасном мире интернета и технологий есть возможность даже барабаны прописать самому – пусть и а-ля электронные. Это технически сложный барьер для меня получился изначально, но от первых слов и мелодий до конечной точки мастеринга – всё делал я сам. Все клавиши, гитары, барабаны, соло и бэк-вокал – все в этом альбоме сделал я.

– Это, должно быть, более затратно по времени, чем работа с целой командой на студии? Или нет?

– Наверное, когда записываешь сам, это все-таки происходит немного дольше. Потому что ты сам себе и критик, и оценщик, и ругаешь ты только самого себя в процессе. Такая работа ещё и и про узнать новое: посмотрел где-то видео, подсмотрел у профессионалов, переделал по-другому. Так что да, это занимает больше времени, чем когда ты отдаешь альбом команде, которая все пишет и сводит, желает то на чем они собаку съели.

Альбом «Молоко» начал записываться в конце прошлого года, и параллельно были концерты, работа над «Восстанием машин» для «Томшин Бэнд», где-то мы уехали в отпуск… Когда ты сам себе режиссер и никто тебя не гонит, естественно, время растягивается – работа заняла в общей сложности 9 месяцев. Как ребёнок! Но все шло размеренно, планомерно и надеюсь, удачно.

– Как вам кажется самому, какие песни из альбома имеют потенциал хитов? Или, может вы какой-то трек писали именно с таким настроем – чтобы «зашёл» слушателям?

– Большинство песен в альбоме про любовь – и написаны не нарочно, если можно так сказать. Они все построены на личных переживаниях, это моё сокровенное – я делюсь своими эмоциями, которые пережил. Хотя вот песня «Аллилуйя» не про любовь, там нет истории, но это моё личное отношение ко всему происходящему. И, возможно, она как раз понравится публике. Есть песня «Тишина и покой»: и хоть она грустная, таким историям тоже есть место в хитах. Я очень люблю песню «Один шаг», но не знаю, насколько она зайдёт массовому слушателю – там достаточно сложная лирика.

– Тогда кто по вашему мнению идеальный слушатель альбома? И пересекается ли его аудитория с аудиторией «Томшин Бэнд»?

– Аудитории «Томшин Бэнд» тоже «зайдет». Люди после 30, у которых есть какой-то багаж за плечами переживаний, чувств – вот это слушатели альбома «Молоко». Все же ищут себя в песнях, особенно если понимают о чем речь идет. Им ближе мое творчество, нежели юным и молодым людям, которые только начинают жить, у которых все впереди.

А если говорить о музыке… В альбоме «Молоко», в отличие от любого альбома «Томшин Бэнд», не присутствует электрогитара, только акустическая. Нет драйва электрики, что мы используем в музыке Бэнда. Но, я думаю, кто знает «Томшин Бэнд», те с удовольствием прослушают альбом и положительно отнесутся – ведь все равно это сочинил один и тот же человек. Это может звучать легче, но точно не хуже.

– Вы что-то планируете в поддержку к выходу «Молока»?

– Обязательно будет концерт-презентация этого альбома. Надеюсь, что мы выпустим диск – хотелось бы ещё на физическом носителе, я сам очень люблю такой формат выпуска музыки. И, если получится – а я уверен, что получится, какие-нибудь видео-работы будут представлены. Мне нравится сниматься, а если ещё на свои собственные песни – это просто счастье.

– А как выбираются песни для клипов? Это снова история про потенциальные хиты или лично ваш выбор?

– Это всегда выбор режиссера. Обычно он отслушивает все песни и вот его цепляет какая-то, где-то он там видит картинку, у него складывается видение – и я прислушиваюсь к мнению профессионалов и стараюсь исполнять их желания. Это должна быть химия между режиссером, актерами, командой – а песня все это объединяет как единое целое.

– А вы обращаете внимание на обратную связь? Эпоха технологий не только позволяет записать самостоятельно альбом, но и несет много мнений, критики и отзывов на любой продукт.

– Если я слышу или вижу негатив, я по большей части не воспринимаю это близко к сердцу. Счастливый человек не пойдёт писать гадости в интернет, так что, возможно, дело там совсем не в моем творчестве, а состоянии самого человека. Иногда бывает конструктивная критика и я прислушиваюсь: если я согласен, что где-то что-то сделано плохо, поверьте, у меня сразу появляются вопросы, как исправить и сделать хорошо. Но это редко случается. У нас же в общем критерий оценки: нравится или нет. И чаще всего мы видим отзывы тех, кому нравится.

– Ну и напоследок самый эмоциональный вопрос. Выход альбома – волнительное событие. Что вы чувствуете, коктейль из каких эмоций вас переполняет?

– Я, конечно, счастлив, что могу, наконец, все эти песни выпустить, показать людям в качественном формате. Но у меня есть ещё другой момент: я уже замахиваюсь на следующий. Песен очень много, они растут как грибы. Я же не могу сопротивляться, когда мысль в голову пришла, мне нужно её вылить на бумагу. И вот уже новые песни приходят, и их тоже нужно записать – целая очередь. Так что счастье сменяется желанием работать дальше – вот такой бесконечный круговорот.

Источник – сайт сетевого СМИ artmoskovia.ru.

editor

Вы можете оказать поддержку нашему СМИ, пожертвовав произвольную сумму денежных средств по предложенной ссылке или воспользоваться QR-кодом. Оператор пожертвований – сервис CloudTips (от Тинькофф и CloudPayments).
С уважением и благодарностью, главный редактор Ольга Неснова.

В чем смысл песни «Молоко» певицы Алены Швец?

Главная » Смысл песен

Смысл песен

Автор orfeus На чтение 4 мин Опубликовано 04.11.2021
Обновлено 04. 11.2021

Алена Швец — молодая российская певица и музыкант. Начала свой творческий путь девушка в 2017 году, когда в собственной группе во «Вконтакте» начала выкладывать музыкальные каверы. В 2018 году вышел ее первый альбом «Вписка на балконе», который и привлек внимание слушателей к девушке.

Но узнаваемость в российском интернете девушке принес альбом «Когда зацветет сирень». Уже через год Алена попала на телевизионное вечернее шоу «Вечерний Ургант», где спела песню из нового альбома «Проволока из одуванчиков». Еще через год у исполнительницы произошел юбилей — вышел пятый альбом «Королева отстоя». Уже весной 2021 года вышел и шестой альбом — «Мелкая с гитарой». Таким образом активная музыкальная деятельность позволила девушке войти в топ-10 сольных исполнительниц по версии Spotify.

Трек «Молоко» стал предпоследней композицией в альбоме «Королева отстоя». Альбом стал пятым в музыкальной карьере девушки. Состоит он из десяти композиций, одна из которых выходила ранее в отдельном сингле. Основная тематика альбома — нелюбовь к самой себе, комплексы и страхи. Интересно то, что альбом записывался в период самоизоляции и девушке пришлось оборудовать студию звукозаписи у себя дома. Из всех композиций две получили «экранизацию» в виде клипа — «Молодая красивая дрянь» и «Машина для убийств».

Уже по первым фразам куплета становится понятно, что композиция будет грустной. Что-то произошло в жизни героини, что ее постоянно бросает в холод, и сердце перестало биться. Она нуждается в солнце — в чем-то положительном, ярком и согревающем. Героиня находится в одном из вагонов метро. Она пытается забыться с помощью постоянного проезда из конца в конец — «от спортзала до дурки».

В песне присутствует переход. В нем девушка уверена, что людям доверять нельзя. Эти слова как мантру она повторяет изо дня в день. Вот только она никак не может приучить себя следовать этому и ошибается из раза в раз. Есть слова и о хэйтерах, которые готовы осудить ее за каждый проступок — за плохую прическу или стиль, которого она придерживается. К сожалению, героиня пока не может игнорировать чужую критику.

Припев достаточно прост. За окном осень, героине холодно. Листья падают, заканчивают свою жизнь. На небе молоко, млечный путь, и видят его все.

Второй куплет начинается с музыки, которую играет старый плеер. Он пережил многое и теперь извлекает из себя только грустные композиции. Теперь уже Московское метро стало прибежищем для героини. Она снова ездит от станции к станции. Она хочет провести там долгое время чтобы поздней ночью не возвращаться домой.

В этой части песни переход уже другой. Завтра героиня снова проснется с желанием умереть. Ее глаза вновь будут отражать призрачную долю жизни, которая осталась в человеке. А хэйтеры вновь начнут свою «песню» о том, что раньше было лучше, что стиль заезженный, и что образ не нов. Вновь повторяется припев о холодной осени и гниющих листьях.

Последний куплет повторяет первый с его мрачностью и грустью.

В целом песня рассказывает нам о девушке-подростке, которая просто не умеет пропускать необъективную критику. Ее ранит каждое обидное слово, сказанное в ее адрес. Своими поступками героиня показывает, что она еще не сформирована, ее психика не устойчива, а чувства гораздо сильнее влияют на жизнь нежели разум. Ей предстоит еще многому научится.

Песня отражает всю суть альбома — хэйт в сторону юной певицы Алены Швец. В ней показывается необъективная критика, и к чему она приводит. Текст и музыка выполнены в узнаваемой манере Алены. Таким образом певица хочет привлечь внимание к проблеме агрессии и необоснованной критики. Образ из песни показателен — это образ настоящего подростка, который получает слишком много критики и никакой похвалы. Композиция «Молоко» нашла достаточно сильный отклик от слушателей Алены Швец, особенно от девушек. Ведь они получают гораздо больше негатива за внешность, поступки и поведение. Как и весь альбом, песня оказалась очень успешной.

«Мистер Шоу с Бобом и Дэвидом» Что думать (телесериал, 1995)

Мистер Шоу с Бобом и Дэвидом

S1.E2

Все серии

Все

• Актеры и съемочная группа
• Отзывы пользователей

3 IMDBPRO

• Эпизод в эфире 10 ноября 1995 г.
• TV-MATV-MA
• 30M

Рейтинг IMDB

8,2/10

269

Ваша рейтинг

Комеди

Bob odenkiRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRKIRK- актерский состав, выполняющий монтаж необычных, нестандартных скетчей, полных остроты и энергии. Боб Оденкирк и Дэвид Кросс возглавляют актерский ансамбль, выполняющий монтаж нестандартных, нестандартных скетчей, полных остроты и энергии. Боб Оденкирк и Дэвид Кросс возглавляют актерский ансамбль, исполняющий нестандартный монтаж оригинальных, нестандартных скетчей, полных остроты и энергии.

IMDb RATING

8.2/10

269

YOUR RATING

• Directors
  • Troy Miller
  • John Moffitt
• Writers
  • David Cross
  • Bob Odenkirk
• Stars
  • David Cross
  • Боб Оденкирк
  • Джон Эннис
• Режиссеры
  • Трой Миллер
  • Джон Моффит
• 4 Сценаристы0009 David Cross
• Bob Odenkirk
• Звезды
  • Дэвид Кросс
  • Боб Оденкирк
  • Джон Эннис

См. Производство, Box Office и компания

9010

01010101010101010501050105050105010101010101010101010101010101105

Дэвид Кросс

• Автономный хост…

Боб Оденкирк

• Автономный хост…

Джон Эннис

• Различные

0108 Tom Kenny

• Various

Jill Talley

• Various

Meleva Barbula

• The Temptress

Jack Black

• Farmer
• (voice)
• …

Janeane Garofalo

Джей Джонстон

• Разное

Пол Козловски

Билл Оденкирк

• Разное

Брайан Посен

• Разное

Mary Lynn Rajskub

• Various

Ricky Trammell

Ben Zook

• Director
• Directors
  • Troy Miller
  • John Moffitt
• Writers
  • David Cross
  • Bob Odenkirk
• Все актеры и съемочная группа
• Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro

Сюжетная линия

Знаете ли вы

• Подключения

  Ссылки Песня Юга (1946)

• Саундтреки

  Шутка: музыкальный
  , исполненный Дэвидом Кросс, Джеком Блэком, Мелва Барбула и Боб Оденкирк

.

Машина «АВТОПАНОРАМА» «Молоко», 1:52, цвет оранжевый, инерция, в/к 16,1*6,1*7,6 см — JB1251111

Артикул: JB1251111Оставить отзыв

Гарантия 14 дней

Бренд: АВТОПАНОРАМА

АВТОПАНОРАМА JB1251111

Инерционная металлическая модель «Молоко» 1:52. Открывается люк цистерны.

Масштабные модели

Рекомендованная
розничная цена
490o

Оптовая цена
255o

Нет в наличии

Стать дилером

Нет в наличии

Оптовая цена
255o

Требуется соблюдать РРЦ

Персональная система скидок при больших заказах

Отгрузка в день получения заказа

Доставка по Москве или до ТК

Стать дилером

Добавить в избранное

Описание

Отзывы

АВТОПАНОРАМА JB1251111

Инерционная металлическая модель «Молоко» 1:52. Открывается люк цистерны.

Масштабные модели

Описание

Отзывы

Модель «Молоко» выполнена в виде металлического грузовика оранжевого цвета. Похожие машины иногда встречаются на улицах города или в музеях транспорта. Модель выполнена в масштабе 1:52, у нее открывается люк цистерны.

Игрушка оснащена инерционным механизмом — если откатить машинку немного назад и отпустить, она поедет вперед.

Ребенок будет рад обладать уменьшенной копией настоящего автомобиля. Транспорт специального назначения разнообразит сюжетно-ролевые игры детей, поможет развить фантазию и мелкую моторику, расширит кругозор ребенка.

Характеристики:

масштаб: 1/52

возраст: от 3-х лет

материал корпуса: металл

цвет: оранжевый

функции: инерционный механизм, открывается люк цистерны

размер коробки: 16,1 х 7,6 х 6,1 см

размер машинки: 12,4 х 4,92 х 4,4 см

вес машинки: 0,082 кг

В комплекте:

машинка Молоко

Авторизуйтесь, чтобы оставлять отзывы

Раскраска — Машинка Молоковоз везет молоко

мультики про машинки, машинки, мультики для детей, мультики, развивающие мультики, про машинки, для детей, мультики для малышей, для малышей, машинки для детей, мультфильмы, мультфильмы для малышей, мультик, машинки мультики, развивающие мультфильмы, видео для детей, для самых маленьких, мультфильмы для детей, мультики для самых маленьких, мультфильм, учим цвета, развивающее видео, мультфильмы развивающие, смотреть машинки, сборник мультиков, смотреть мультики, машинки помощники, машинки для мальчиков, мультик про машинки, сборник, игрушки, мультики для мальчиков, цветные машинки, машинки мультфильм, волшебство тв, трактор, анимация, волшебствотв, обучающие мультики, скорая помощь, пожарная машина, volshebstvo tv, машины помощники, крошка антошка тв, новые мультики, детский канал, для мальчиков, развивающие мультики для детей, мультики онлайн, тв деткам, обучающее видео, машинки мультик, про машинки мультики, мультфильмы про машинки, новые серии, умные машинки, рабочие машины, cars, изучаем цвета, полицейская машина, машины, все серии подряд, машинки для малышей, звуки транспорта, транспорт для детей, russian cartoons, бетономешалка, развитие ребенка, развивашки, машинка мультик, бульдозер, дети, очень важный канал развивающие мультики, машинки все серии подряд, спецтехника, сборник мультфильмов, очень важный канал, машина, мультфильмы для самых маленьких, синий трактор, лучшие мультфильмы, мультики для малышей 2, мультики для детей 3, мультики для малышей 3, мультики про машинки все серии подряд, лучшие мультики, изучение цвета, новые мультфильмы 2018, автовоз, учим цифры, анимашка познавашка, мокас машинки, мультфильмы для маленьких, грузовичок, про, раннее развитие, детские мультики, kids, геометрические фигуры, cars for kids, cartoon, обучалки, развивающие мультики для, развивающие мультики про машинки, машинки развивающие мультики, учим транспорт с детьми, учим транспорт, карточки домана, экскаватор, for kids, спецтехника для малышей, мультики для детей 2, развивающий мультик, cartoons for kids, спецтранспорт, от 3 лет, от 2 лет, изучаем транспорт, toys, смотреть онлайн, песни для детей, игры развивающие, мокас сборник, автомобили, детские песни, цвета, добрые мультики, 4 машинки, мультик игра, для детей от года, добрые машинки, colors, мусоровоз, машинки мокас все серии подряд, мультики развивающие онлайн, приключения, комедия, для самых маленьких мультики, служебные машины, машинки мокас игрушки, мокас песни, малыши, цветные бассейны, мокас, детские песенки, мокас машинки смотреть, смотреть мультфильм, мультики крошка антошка, крошка антошка, смотреть мультфильмы онлайн, полицейские машинки, смотреть, мультики 2019, видео 2019, новые мультфильмы 2019, российские мультфильмы, полиция, грузовик, развивающее мультики для детей, 4 машинки мультик, брудер, новые видео, видео машинки, игры машинки, деткам, новые мультфильмы 2017, игры для мальчиков, мультики 0+, машинки аварии, веселые машинки, аварии машинки, hfpdbdf. obt vekmnabkmvs, мультики 2021, hfpdbdf.obt vekmnbrb, времена года, изучение цифр, мультик 2021, мультики машинки развивающие, детские мультфильмы, песенки и мультики на русском языке, песенки для детей, мультики игры, анимационный сериал, baby bus, kids songs, nursery rhymes, бэбибас, развитие, multik, новые выпуски, про корабли, про транспорт, смотреть все серии мультиков, learn russian, russian language, занятия с малышами, занимаемся с детьми, kids cartoon, песня, coches, мультик про самолет, машинки и самолет, автомобілів, уроки, обучалки для детей, для малышей развивайки для детей, обучение, разноцветные машинки, мультфильм для малышей, песенки про машинки, machine rhymes, музыка для детей, машинки мокас грязная посуда, грязная посуда, мультик для малышей, смотреть мультики развивающие, мультики для маленьких, веселый мультфильм, павлик, анимашка, виды транспорта, учим фигуры, деревянные игрушки, transport, учим формы, строительная техника, мотоцикл, внедорожник, автобус, учим цвета и формы, preschool, toddlers, тачки мультфильм, dasikaduma toys show rus, тачки, учим цвета в 2 года, грузовики, vehicles, trucks cartoon, trucks for children, trucks for kids, learning, познавашка, такси, полицейский автомобиль, fire truck, car toys, игры, желтый экскаватор, снегоуборщик, распаковка, игрушки для детей, пожарные машинки, машинки игрушки, машинки пожарная охрана, машинки играем, for children, игорюшины игруши, полицейский монстр трак, гонки с препятствиями, пожарная машинка, automobile transporter, пожарный монстр трак, рыжий ёжик тв, большие машины, снегоочиститель, монстр траки, сборник для детей, трак гонки, дляя малышей, цветные шарики, learning colors, learn, learn colors, мультики с игрушками, fidget spinner, мультики смотреть, трактор мультики, про машины, супер, мультфильмы для детей 2 лет, смотреть мультфильмы, видео про игрушки, цвета для детей, игра для мальчиков, ютуб, игра, аварии мультики для мальчиков, машинки разбиваются, детский канал машинки, полоса препятствий, обучающие ви

Переносные доильные аппараты на продажу

Портативные доильные аппараты для коров, коз и овец — базовые блоки — включают вакуумный насос + мотор

Доильный аппарат Базовые блоки этой категории включают ТОЛЬКО вакуумный насос и двигатель.  Вам нужно будет заказать отдельный сосуд для молока, например, доильное ведро и доильный аппарат, состоящий из пульсатора, доильных стаканов (накладок) и вкладышей (надувания), молочного захвата, молочной трубки и пульсирующей трубки.

ИЛИ вы можете СЭКОНОМИТЬ БОЛЬШЕ и посетить нашу категорию полных портативных доильных аппаратов и найти полный комплект, который готов к работе и подходит именно вам!

Что нужно знать о переносном доильном оборудовании и доильных аппаратах

Когда на вашей ферме приходит время доить животных, важно быть готовым. Этот процесс может занять много времени, и если ваши животные находятся далеко в поле, вы можете не захотеть тратить все усилия, чтобы вернуть их обратно. Тем не менее, их все равно нужно доить. Именно тогда вам понадобится портативный доильный аппарат.

Что такое портативный доильный аппарат?

Переносной доильный аппарат — это простое устройство, которое можно использовать для получения молока от животных. Чаще всего он используется на коровах, но при необходимости его также можно использовать на овцах, козах и буйволах. Как молочному фермеру вам нужна надежная и хорошая доильная машина, которую вы можете перемещать по ферме, чтобы получать молоко каждый день. Если вам нужно преследовать каждое животное, чтобы сделать это, и вернуть их в сарай, чтобы доить, процесс займет намного больше времени.

Как работает переносной доильный аппарат?

Переносной доильный аппарат предназначен для того, чтобы облегчить вашу работу как молочного фермера. Вы сможете перемещать машину по ферме или коровнику вместе с вами, гарантируя, что вы сможете доить, где бы ни находились ваши животные. Вы можете просто взять портативный доильный аппарат с собой, прикрепить его к животному, которого хотите подоить, и начать процесс. Он пригодится даже при посещении выставок или если ваше молочное производство достаточно маленькое, чтобы обойтись одним или двумя переносными доильными аппаратами, а не сложной и дорогой доильной системой, которая устанавливается в одном месте.

Кроме того, если есть какая-то причина, по которой ваши животные не могут подойти к вам, например, они больны, то доение может показаться невозможным. Вот почему эти переносные доильные аппараты могут быть правильным выбором для вас. Вам не нужно тратить весь день на то, чтобы загонять животных обратно, чтобы завершить работу.

Компоненты переносного доильного аппарата

В общем, ваш переносной доильный аппарат будет включать следующие компоненты:

• Вакуумный насос на колесах. Эти насосы могут быть газовыми или электрическими и обычно имеют мощность от 3/4 л.с. до 1 л.с.
• Доильное ведро и крышка в сборе, обычно с пульсатором
• Доильные узлы, включающие захват, надувание и все необходимые трубки. Эти кластеры различаются для коров и овец или коз.

Преимущества использования переносного доильного аппарата

Использование переносного доильного аппарата для молочного фермера дает много преимуществ. К ним относятся:

• Доберитесь до животных, которые не могут добраться до вас. Если животное больно или находится слишком далеко, чтобы вы не могли вернуть его к дойке, портативный доильный аппарат может облегчить его доение.
• Доение быстрее
• Эффективность — в зависимости от того, какой комплект вы покупаете, можно доить сразу нескольких коров с помощью одного только вакуумного насоса.

Переносной доильный аппарат может быть одним из лучших инструментов, которые вы можете выбрать, пытаясь повысить общую эффективность фермы. Независимо от того, используете ли вы машину постоянно или только в те дни, когда вам нужно упростить задачу, вы будете поражены той разницей, которую она может дать.

Доильный аппарат для коз Udderly EZ облегчает жизнь

Патриса Льюиса –  Так что же делать, если ваши руки слишком болят, чтобы доить коз? А чем может помочь доильный аппарат для коз?

Эта ситуация произошла с моей подругой Синди Т. еще в 2014 году. Синди повезло работать дома техническим писателем, а это значит, что она может легче заботиться о кроликах, курах, огороде и шести козах своей семьи, чем если бы она коммутировал. Но поскольку ее работа предполагает почти постоянное использование клавиатуры, этим летом она столкнулась с болезненным (хотя и временным) синдромом запястного канала.

«Мне приходилось зависеть от мужа, чтобы доить», — вспоминает она. «Он не очень хорош в этом, но он сделал все возможное». Относительно небольшой CTS у Синди означал, что она смогла взять под контроль свое состояние с помощью упражнений, ношения шин на ночь, использования другой компьютерной мыши и перерыва в доении своих любимых козлят.

«Мой муж не стал больше любить коз после всего, что было сказано и сделано», — призналась она.

Недавно за ужином я упомянул Синди о своем энтузиазме по поводу ручного доильного аппарата Udderly EZ, который я использую для наших коров. Его можно адаптировать к любому молочному животному (не только к коровам или козам, но также к овцам, верблюдам, северным оленям, лошадям и практически к любому другому молочному животному). Я использовал эту доильную установку для экстренного извлечения молозива из коровы после того, как ее теленок не мог сосать грудь.

Сначала Синди это не заинтересовало, потому что машины для доения коз ассоциируются у нее с шумом, который нарушил бы спокойную атмосферу доильного зала ее коровника. Но когда я показал ей, что это полностью ручной привод, она пришла в восторг. — Ты имеешь в виду, что это не громко и не мешает?

«Нет, это обычный вакуумный насос». Я продемонстрировал, как нажатие на «спусковой крючок» два или три раза создает мягкий вакуум, который извлекает молоко в бутылочку для сбора.

Синди сразу же захотела опробовать его на своих козах, поэтому однажды утром я принес молокоотсос, она посадила одну из своих любимых нянь на стойку для коз, и через несколько мгновений стала наливать молоко в бутылочку для сбора.

«Все чисто!» — воскликнула она, так как молоко не подвергалось воздействию волос, пыли или соломы. Когда поток молока замедлился, она еще дважды сцедила ручку, а затем просто держала доярку, пока молоко лилось из соски в бутылочку для сбора. «Жаль, что я не знала об этом, когда у меня был запястный туннель», — размышляла она. «Моему мужу не пришлось бы возиться с козами».

Помощь тем, кто в ней нуждается

Udderly EZ представляет собой ручной вакуумный насос с курковым приводом, который крепится к фланцевому пластиковому цилиндру. Для тех, кто не может доить своих коз из-за синдрома запястного канала, артрита, фибромиалгии, лимфаземии или любого другого болезненного или изнурительного состояния, доильный аппарат EZ предлагает простое решение. Ultimate EZ — электрическая версия доильного аппарата для коз — может доить оба соска одновременно. Он работает так же быстро, как и коммерческие доильные аппараты, но с меньшим уровнем шума (и стоит в три раза дешевле), поэтому животные почти не замечают, что он работает. Силиконовые вставки мягко воздействуют даже на набухшие или деформированные соски, от которых часто страдают козы.

Произведено с гордостью в США

Так откуда взялся этот изящный доильщик? Это был простой случай необходимости быть матерью изобретения, и это произошло из-за попытки выдаивать молозиво из чистокровных лошадей в скаковой индустрии. Изобретатель Бак Уилер сказал: «Я знал, что должен быть лучший и более безопасный способ сбора молозива от этих чистокровных кобыл, чем мы это делали. Все пользовались либо 60-кубовым шприцем вручную, либо женским молокоотсосом, и они не сработал!»

Столкнувшись с печальным случаем, когда чистокровная кобыла умерла, оставив 10-дневного жеребенка, Бак рассказал: «Я сказал наемному работнику пойти купить козьего молока, и он вернулся с козой и козленком. . Он сказал, что дешевле купить маму. Остальное уже история.»

Бак основал компанию Udderly EZ, назвав ее «прыжком веры на миллион долларов и совершенно случайно». Его исследования и разработки начались примерно в 2003 г., а в 2004 г. они приступили к производству и маркетингу.

Первым продуктом был ручной вакуумный насос, предназначенный для извлечения молозива из чистокровных кобыл. Три или четыре нажатия создают вакуум, после чего пользователь перестает сжимать молоко, чтобы молоко могло стечь в бутылочку для сбора. Когда поток молока замедляется, пользователь слегка сжимает его еще раз или два, пока молоко снова не начнет течь.

Дояр прекрасно работал с лошадьми. Выслушав запросы клиентов, компания продолжила улучшать и модернизировать доильный аппарат и его силиконовые наполнители (трубка, надеваемая на сосок животного), а также расширила свой маркетинг. Добавление силиконовых вставок трех разных размеров с цветовой маркировкой в ​​трубки экстрактора стало простым и естественным шагом для использования этого доильного аппарата на других видах животных: коровах, овцах, различных типах коз, верблюдах, северных оленях, яках… короче говоря, на любых домашних животных. лактирующее животное.

Фото любезно предоставлено Баком Уилером

Вскоре появилась электрическая версия, а затем и версия на солнечной энергии, что сделало доярки особенно полезными для тех, кто не подключен к сети или пытается минимизировать свой углеродный след.

С самого начала ручная доярка Udderly EZ стала международной сенсацией среди мелких фермеров. «Благодаря большому количеству времени, опыту, инвестициям и прислушиванию к мнению наших клиентов имя Udderly EZ Hand Milker стало нарицательным», — сказал Бак. «В настоящее время он используется в более чем 65 странах и на многих языках по всему миру, а также на овцах, козах, коровах, лошадях, ослах и верблюдах. Ручной доильный аппарат сыграл важную роль в разработке его коллеги по конюшне, электрического доильного аппарата Udderly EZ».

В наш век дешевого импорта продукция Udderly EZ с гордостью и полностью производится в США. Бак Уиллер не хотел бы этого по-другому. Тем не менее, несмотря на международный успех, корни компании остаются в скромном аграрном образе жизни. Здесь, в Америке, именно Простые люди приняли это близко к сердцу. Многие фермеры-амиши используют доильщиков EZ, чтобы сделать свою работу более гигиеничной и эффективной.

Остерегайтесь неправильного использования

Некоторые люди пробовали Udderly EZ и разочаровались, утверждая, что соски их коз повреждены из-за мощного всасывания вакуума. Обычно это происходит из-за того, что они продолжают сжимать ручку молокоотсоса сильнее, чем это требуется для того, чтобы молоко начало течь, создавая все более и более сильный вакуум, пока сосок не повредится.

Секрет успешного использования доильного аппарата EZ, помимо использования надувания нужного размера, прекращение сцеживания , когда молоко начинает течь хорошо. Когда поток молока замедлится, сцедите еще два-три раза, но не больше. Перекачивание отключит клапан.

Доильные аппараты EZ чем-то напоминают манжеты для измерения артериального давления: небольшой вакуум имеет большое значение. Точно так же, как медсестра не будет продолжать надувать манжету для измерения артериального давления на вашей руке, пока вы не почувствуете сильную боль, нет необходимости сжимать ручку насоса на доильном аппарате для коз EZ более трех или четырех раз, достаточно долго, чтобы установить давление. поток молока. Более того, вы можете навредить животным.

Многоцелевое использование

Доильные аппараты EZ для вымени предназначены не только для ежедневного доения, хотя они превосходно справляются с этой функцией. Они также не используются исключительно для облегчения бремени людей, занимающихся медицинскими проблемами в своих руках. Они также используются для животных, нуждающихся в помощи: с маститом или с деформированными сосками, из-за чего младенцам трудно сосать грудь. Они также являются превосходным помощником для доения больной няни, которая изолирует молоко от молока здоровых животных.

На нашей ферме дояр EZ помог спасти теленка, рожденного от пожилой джерсейской коровы, чье вымя свисало слишком низко, чтобы ребенок мог его сосать. Я выдаивал молозиво и кормил теленка из бутылочки до тех пор, пока материнское вымя не стало менее набухшим и теленок не смог непосредственно сосать грудь. Чрезвычайные ситуации бывают неожиданными, и без доильного аппарата EZ под рукой исход для новорожденного теленка мог бы быть совсем другим.

Снова в сарае…

Увидев, как я использую доильный аппарат Udderly EZ на ее козах, моя подруга Синди обратилась в веру, тем более что в будущем она, вероятно, будет страдать от рецидива синдрома запястного канала.