Молоко вредно или полезно? Можно ли взрослым пить молоко? | Chita.ru

Стоило появиться модным блогам о «полезном питании», как тут же изо всех углов начали раздавать советы, как правильно питаться, и говорить о том, что молоко — не самый лучший продукт для вашего организма. Мы не собираемся заниматься ни тем, ни другим, а просто выясняем с диетологами, действительно ли стоит исключить молочные продукты из рациона (даже если они вам так нравятся), и что вам за это будет.

На самом деле, новости о вреде молока для организма — совсем не новости. Давным-давно все слышали, что взрослым людям оно как минимум неполезно, а то и вовсе противопоказано. Но впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах. А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар.

— Впервые мода на безлактозное молоко началась с повышением интереса по теме питания в СМИ, а именно с появлением белковых, кетодиет, на фоне ограничения сахара в рационе питания, — говорит врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Бородина. — Плюс ко всему вспомнился известный факт о снижении непереносимости молока взрослыми.

Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории.

Да, все истории о том, что молоко не полезно взрослым, небеспочвенны. И вот почему. У некоторых людей в тонком кишечнике не вырабатывается достаточного количества фермента лактазы, расщепляющего лактозу на составные части — глюкозу и галактозу. А если этого не происходит, то сахар, проходя по пищеварительному тракту непереваренным, вызывает дискомфорт в кишечнике.

Интересно, что зачастую активность лактазы снижается с возрастом, из-за болезней (например, после операций на органах ЖКТ) или даже вследствие неправильного питания. Но если никаких болезненных ощущений после стакана молока у вас не появляется, не отказывайтесь от него.

— Безусловно, молоко — полезный продукт и взрослому человеку, и ребёнку, — говорит врач-гастроэнтеролог «Новой больницы» Светлана Фёдорова. — Молоко содержит белок, молочный сахар, является источником жирных кислот, витаминов (группа В, А, D), микроэлементов (кальций, фосфор, натрий). Если рассматривать питание взрослого человека, то принимать в пищу цельное молоко и молочные продукты можно и нужно. Противопоказано молоко лишь при установленной лактазной недостаточности, аллергии к белкам коровьего молока и при наличии у пациента клинических проявлений пищевой непереносимости.

Светлана Фёдорова — врач-гастроэнтеролог «Новой больницы», окончила Уральский государственный медицинский университет, стаж работы — больше десяти лет.

Когда к молоку лучше не прикасаться

Фото: Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Кроме того, известно, что насыщенные жирные кислоты могут негативно сказаться на сердце, поэтому они не рекомендованы пациентам, склонным к полноте. Для больших любителей молочки единственный выход в этом случае — продукты с низкой жирностью.

— По рекомендации врача необходимо отказаться от молочных продуктов, если подтверждена пищевая непереносимость (пищевая аллергия), пациент чувствует ухудшение самочувствия (вздутие живота, тошнота, иногда рвота и диарея) после употребления в пищу молочных продуктов, — говорит Светлана Фёдорова. — Тогда стоит отказаться от цельного молока. В нём большое количество лактозы молочного сахара. Можно по переносимости употреблять в пищу кисломолочные продукты.

Кроме того, в период обострения воспалительных заболеваний кишечника (целиакия, болезнь Крона и язвенный колит) и при острой кишечной инфекции специалисты рекомендуют отказаться от цельного молока, молочно-крупяных изделий, блинов и выпечки на молоке.

По расчётам института питания РАМН, организм взрослого человека должен ежедневно получать 1200 мг кальция. Его основные источники — молоко и молочные продукты.

— Рекомендованная порция молочно-кисломолочных продуктов 2–3 порции в день, — говорит Ирина Бородина. — Что значит порция? 250 мл молока (1 стакан), 125 г йогурта, 100–150 граммов творога. Мы помним, что во всём важна мера. Лучший напиток для человека — это вода.

— Общая дневная норма потребления молока и молочных продуктов должна составлять 500 мл, — говорит Светлана Фёдорова. — Для детей ежедневная норма молока и молочных продуктов должна составлять 350 мл в возрасте 4–7 лет и 400 мл — в возрасте 7–9 лет. В более старшем возрасте норма потребления молочных продуктов для детей такая же, как и для взрослых.

При хорошей переносимости взрослому человеку можно употреблять 300–400 мл цельного молока в день. Если стало хуже переноситься, можно употреблять продукты с низким содержание лактозы (низколактозные или белактозные), кипятить или добавлять в напитки.

А вот чрезмерное употребление молока может вызвать вздутие живота, тошноту и расстройство стула.

— Один литр молока помимо важных питательных веществ содержит около 25 граммов жира. Поэтому литр в день — это, конечно, многовато, повторюсь оптимальное количество 2–3 порции в сутки, — напоминает Ирина Бородина.

— Молоко необходимо употреблять через два-три часа после приёма пищи, отдельно от всех продуктов, — говорит Светлана Фёдорова. — Стоит помнить, что молоко — это полноценный питательный продукт, содержит легкоусвояемый сахар и белок, принимать перед сном не стоит, так как в ночное время замедляются процессы пищеварения, и на утро может быть чувство тяжести в животе и вздутие.

Не думайте, что вы похудеете, если разом откажетесь от молока и молочных продуктов. Более того — в этом случае вы рискуете наесть лишнего. Всё дело в том, что в молочных продуктах содержится кальций, который, помимо прочего, снижает аппетит.

Лучше всего вес будет снижаться при комплексном отказе от продуктов, в том числе содержащих молоко (выпечка, сладкие творожные сырки, десерты, мягкий творог, блины и оладьи).

— Снизить массу тела можно путём снижения калорийности рациона, — говорит Ирина Бородина. — Похудеть без кисломолочных продуктов можно, но будет ли ваш рацион достаточно сбалансирован? Более того, кисломолочные продукты дают сытость и содержат незаменимые аминокислоты.

Лучше вам от этого точно не станет. Да и критично хуже, по большому счёту, тоже. Просто в этом случае вам придётся найти другие источники кальция и обогатить ими свой рацион. Для этого подойдут сардины, капуста, бобовые, морепродукты и орехи.

— Для начала разберёмся, что содержится в стакане молока, — говорит Ирина Бородина. — Как оказалось, целая масса полезных веществ: белки, жиры, углеводы, кальций, магний, фосфор, калий, железо и витамины А, В1, В2, РР, С и D. Нужно ответить на вопрос с какой целью вы отказываетесь от молока? Данные об отёках, слизи и прочие мифы никак не подтвердили себя в больших клинических исследованиях. Поэтому, если отказаться от молока, но при этом включать в рацион кефир, йогурт, творог — это будет равнозначной заменой.

Какие полезные вещества содержатся в молоке

Фото: Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Сотрудники Национального общества по изучению остеопороза считают, что, отказавшись от молока животного происхождения, люди недополучают необходимые организму полезные вещества. К ним относится витамин D, который влияет на усвоение кальция. Его дефицит в 73% чреват остеопорозом. Да, есть сведения, что, отказавшись от молока, может улучшиться состояние кожи, самочувствие, но это лишь отдельные исследования, которые диетологи не рассматривают как мета-анализ, а могут лишь классифицировать во «мнение одного или нескольких экспертов».

Кстати, некоторые в погоне за стройностью пытаются заменить еду кефиром. Сам по себе он полезен. В кефире есть белки, витамины А (увеличивают эластичность кожи и волос), С (усиливают иммунитет и работоспособность), бета-каротин, аминокислота триптофан (устойчивость к стрессам), целый набор витаминов группы В и минеральных веществ, таких как магний, натрий, калий, фосфор и кальций (укрепляют скелет и предотвращают развитие старческой ломкости костей) и другие. Но вот сбросить лишние килограммы он вряд ли поможет — диетологи как-то уже рассказывали нам, почему кефир не помогает похудеть и можно ли его пить на ночь.

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Подтверждаю

Подробнее

org/BreadcrumbList»>
• ИНВИТРО
• О компании
• 2008
• А взрослые — не пейте?…

• История
• Руководство
• Качество
• Особая этика
• Инновационная политика
• Социальная ответственность
• Технологическая политика
  • Оборудование
  • Путешествие пробирки
• Лабораторный комплекс ИНВИТРО
• Медицинский маркетинг
• Работа в ИНВИТРО
• Обратная связь
• Контакты

Назад к списку

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Пейте, дети, молоко…


В последние годы все чаще говорят, что взрослым молоко не нужно и даже вредно. Разговоры эти очень нравятся тем, кто молочное на дух не переносит, как и рекомендации начинать день с йогуртов и заканчивать стаканом кефира. А что же медики? Подтвердить или опровергнуть мнения о молочных продуктах мы попросили врачей разных специальностей.

Молочные реки снижают давление?

Молоко — продукт довольно жирный. Причем доказано и производителями, и потребителями: чем оно жирнее, тем вкуснее. Но тут возникает вопрос о том, полезно ли это для сердца и сосудов. Выясняется, что не очень.


— Надо различать цельное деревенское молоко и порошковое, которое пьют жители города, — предупреждает врач-кардиолог Елена Горбачева, заведующая терапевтическим отделением медицинского центра «Гута Клиник». — В порошковом нет ничего, кроме вредного белка казеина, который не переваривается и может бродить в кишечнике. Цельное молоко действительно полезно, а детям до 15 лет оно необходимо как источник кальция, однако взрослым лучше все-таки есть кисломолочные продукты. Для сердца безвредно молоко жирностью до 1,5 процентов, но оно невкусное. Понижается ли от молока давление? Когда человек пьет теплое цельное молоко, у него расширяются периферические сосуды, и за счет этого давление действительно немного снижается, но так действует любой теплый жирный продукт. Если вы не любите и не пьете молоко, не надо делать из этого трагедию.

Молоко и Ко нужны для иммунитета?


Даже убежденные противники молока соглашаются пить его, когда сваливаются с ОРЗ — в первую очередь для горла, но считается, что оно вообще укрепляет иммунитет.


— Горячее молоко действует разогревающе, улучшает обменные процессы в организме, за счет чего болеющий человек начинает чувствовать себя лучше, — объясняет врач общей практики Марина Уколова, сотрудник Независимой лаборатории Инвитро. — Что касается иммунитета, то полезно не молоко, а кисломолочные продукты. Для нормальной работы иммунной системы важно, как функционирует кишечник. Бактерии, которые входят в состав кисломолочных продуктов, участвуют в формировании здоровой микрофлоры кишечника, устраняют дисбактериоз и таким образом поддерживают иммунитет. Это необходимо и при лечении антибиотиками, которые убивают не только патогенную, но и здоровую флору.

Язвеннику без молока — труба?

Молоко — старинное средство от изжоги; молочные продукты входят почти во все лечебные диеты, за исключением разве что разработанных для страдающих гастритом с пониженной кислотностью и редкими болезнями обмена веществ.


— Это связано с тем, что молоко мягко обволакивает, не раздражает слизистую, обеспечивает хорошую насыщаемость, а кисломолочные продукты дают еще и пробиотический эффект — улучшают работу кишечника, — объясняет диетолог Марина Копытько, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ питания РАМН. — Ценность молочного и в том, что оно хорошо комбинируется с любыми другими продуктами. В классической медицине считается, что в день нужно выпивать 2 стакана молока или кисломолочных продуктов — они взаимозаменяемы, поэтому если вы не любите молоко, но, например, едите творог, никаких проблем нет. Людям с нормальной массой тела жирность молочного можно не ограничивать — допустимо молоко как стандартной жирности 2,5 процента, так и выше — 3,5 процента. Но если есть избыточный вес, заболевания сердца, атеросклероз, лучше брать молочное с низкой жирностью.

Молочное укрепляет кости?

Мы миллион раз слышали, что молоко и все, что из него делают, чрезвычайно важны для костей и зубов. Для детского организма — бесспорно, но при чем тут взрослые, если рост костной ткани заканчивается к 25 годам? Оказывается, ни при чем, а профилактика остеопороза у пожилых с помощью молочных продуктов — миф.


— Считается, что после 40 лет молоко вообще не рекомендуется, так как оно способствует вымыванию кальция из костей, — говорит врач-остеопат, специалист по мануальной терапии Павел Осипов. — Это подтверждено экспериментально. Нужно употреблять только кисломолочные продукты — творог, кумыс, тан и другие. Что касается остеопороза, то это нарушение в гормональной сфере организма и с возрастом наблюдается у 100 процентов людей. Связано оно со старением, а не с недостатком поступления кальция, как это пропагандируется. Принимать препараты кальция в пожилом возрасте вообще опасно — при повышении концентрации кальция в крови организм начинает откладывать его в стенки сосудов, что способствует ускоренному развитию атеросклероза. Суточная норма кальция для пожилого человека — всего лишь 2 столовые ложки творога.


Кстати, если не пьется цельное, выручит кефир.

 


До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза — это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара. Ее недостаточность может быть врожденной, но это довольно редкий случай, или развиться из-за кишечных инфекций (лактазу вырабатывают клетки слизистой оболочки тонкого кишечника), пищевых аллергий.


С возрастом лактаза теряет активность: взрослым остается лишь 10 процентов от того, что было в первый год их жизни. Однако настоящая лактазная недостаточность — это когда, напившись молока, человек страдает от вздутия и болей в животе, а то и чего похуже — жестокой диареи. Такая проблема характерна для жителей южных стран и почти не встречается у населения Северной Европы.


К сожалению, отказ от молока у таких людей касается и других продуктов из этой компании. хотя они вполне могут без последствий есть, например, кисломолочное, в котором молочного сахара меньше, чем в цельном молоке. Чем жирнее продукт, тем ниже в нем процент лактозы. Меньше всего ее содержат творог и твердые сорта сыра.

Подпишитесь на наши рассылки

Введите e-mail

Даю согласие на

обработку персональных данных

Подписаться

10 преимуществ молока для здоровья, которые заставят вас никогда не отказываться от напитка Мы уверены, что ваши мама и бабушки рассказывали списки преимуществ для здоровья, которыми обладает стеклянное молоко, заставляя вас опорожнять свой стакан.

И мы здесь, чтобы сказать вам, что мудрые женщины вашей жизни были правы. Пришло время подумать о том, чтобы отказаться от этих чашек кофе и, возможно, заменить их простым молоком.

Если вы думаете, что под «пользой для здоровья» мы будем говорить только о том, как это укрепит вас изнутри, то вы правы лишь частично. Молоко обладает различными свойствами, которые помогут сделать вас красивее. Ведь недаром Боги купаются в этом эликсире. От вашей кожи до ваших волос молоко может помочь вам с большинством проблем. Если вам не нравится молоко в чистом виде, любые его побочные продукты, такие как пахта и йогурт, также обладают аналогичными преимуществами для здоровья . Так что продолжайте читать, потому что, узнав о пользе молока, вы никогда не пропустите его.

1. Молоко — отличный источник кальция
2. Молоко снижает риск ожирения
3. Молоко помогает сделать ваши зубы здоровыми
4. Молоко помогает предотвратить изжогу
5. Молоко помогает вашей коже сиять
6. Молочная банка Помощь в борьбе с болезнями
7. Молоко может помочь в борьбе с депрессией
8. Молоко обладает увлажняющими свойствами для волос
Часто задаваемые вопросы о пользе молока

1. Молоко — отличный источник кальция

пути в первую очередь. Кальций не только защищает ваши кости от ломкости. Кальций также играет большую роль в том, что буквально заставляет ваше сердце биться чаще, позволяя вашим мышцам сокращаться, как показало исследование Хаварда. Это позволяет крови сворачиваться, предотвращая кровотечение каждый раз, когда вы порежетесь. Это укрепляет ваши кости и играет ключевую роль в здоровье ваших зубов, ногтей и волос.

Совет:  В стакане молока  (250 мл) вы потребляете около 285 мг кальция, что соответствует более чем 20% суточной потребности в минерале, согласно данным на веб-сайте Национального фонда остеопороза.

2. Молоко снижает риск ожирения

Изображение: Shutterstock

Люди, следящие за фигурой, это для вас. Чашка молока может дать вам ощущение сытости. Более того, он даже удовлетворит ваши разнообразные пристрастия, просто добавив что-нибудь от шоколадного порошка до фруктов. Просто убедитесь, что вы не добавили слишком много сахара, и вы нашли самый здоровый напиток, который вы можете потреблять. Более того, это не стоит ничего, кроме дорогих диетических продуктов, в которые люди обычно вкладывают деньги.

Совет:   Добавление 2-3 чашек молока в ваш ежедневный рацион может помочь вам не только предотвратить ожирение, но и фактически контролировать свой вес .

3. Молоко помогает сделать ваши зубы здоровыми

Изображение: Shutterstock

Большая часть кальция в нашем организме поступает из наших костей и зубов. А для последних нет ничего лучше молока, будь то для укрепления или для предотвращения повреждений. Репосты предполагают, что употребление чашки молока пару раз в день может помочь предотвратить кариес и кариес. Однако следует отметить, что кальций в молоке может усваиваться вашим организмом только при наличии витамина D. Поэтому убедитесь, что молоко, которое вы пьете, обогащено им вашим производителем.

Совет: Молоко и молочные продукты содержат не только кальций и фосфор, но и белки, называемые казеинами. В сочетании друг с другом образуют защитную пленку на эмали. Это покрытие помогает предотвратить разрушение зубов, вызванное распространенными бактериальными кислотами.

4. Молоко может помочь предотвратить изжогу Именно они становятся виновниками мучительной кислотности и проблем с желудком. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, рекомендуется выпивать стакан молока после еды, когда дым идет из ушей. Исследования показывают, что молоко обладает охлаждающим эффектом, который защищает слизистую оболочку желудка и пищевода от изжоги.

Pro-Tip: Капсаицин, маслянистое химическое соединение, обычно встречающееся в остром перце, связывается с рецептором на языке и вызывает жжение. Поскольку масло и вода не смешиваются, последняя не помогает. Однако капсаицин жирорастворим и, следовательно, помогает при ожогах.

5. Молоко придает коже сияние

Хотя употребление молока не всегда является благоприятным вариантом, обычно оно используется в качестве комбинированного средства при создании нескольких домашних масок для кожи, которые поможет вашей коже обрести сияние, как никто другой. Фактически, в колониальные времена королевские особы Индии купались в молоке по особым случаям. Согласно отчету в Times Of India , он должен очищать свойства и упаковывать многие натуральные увлажняющие средства. Кроме того, в отчетах также предполагается, что молоко оказывает осветляющее действие на кожу .

Совет: Вот маска, которую вы можете легко сделать дома, чтобы использовать пользу для здоровья от .молочко для кожи .

6. Молоко может помочь в борьбе с болезнями

Изображение: Shutterstock

Как упоминалось ранее, кальций буквально помогает вашему сердцу работать, давая мышцам возможность сокращаться. Имея это в виду, стакан молока может предотвратить смертельные заболевания, такие как высокое кровяное давление и вероятность инсульта. Кроме того, лактоза в молоке помогает печени снизить выработку вредного холестерина. Это не только помогает улучшить ваше зрение, но и помогает вашему телу бороться с некоторыми видами рака. помогает вашей печени снизить выработку холестерина. Это помогает улучшить зрение и помогает при некоторых видах рака.

Профессиональный совет: Добавление порошка куркумы в молоко может буквально помочь вам избавиться от всего, от кашля до вирусной инфекции, а также повысить ваш иммунитет .

7. Молоко может помочь при депрессии Исследование 2020 года недавно показало, что иногда чувство депрессии может быть связано с дефицитом витамина D в организме. Производители молока обогащают его бустерами витамина D и могут помочь избавиться от плохого настроения.

Совет: Нет лучшего способа получить витамин D и накачать эти гормоны серотонина, чем выйти на утреннее солнце. Однако, пока мы боремся с пандемией, лучше увеличить потребление продуктов, богатых витамином D, таких как рыба, молоко и тофу.

8. Молоко обладает увлажняющими свойствами для волос

Ранее мы рассказывали вам, как сделать замечательную маску для ухода за кожей из молока. Тем не менее, натуральные увлажнители в молоке также могут очень помочь вашим волосам. Этот ингредиент работает как по волшебству, особенно для тех, у кого проблемы с сухими и тусклыми волосами. Согласно нескольким отчетам, это может помочь полностью омолодить вашу гриву, а также добавить слой блеска.

Совет: Вот простая домашняя маска для волос, которую вы можете попробовать.

Часто задаваемые вопросы о льготах на молоко

В. В чем разница между цельным молоком, обезжиренным, обезжиренным и обезжиренным молоком?

A. Цельное, с пониженным содержанием жира, с низким содержанием жира и обезжиренное все получают из коровьего молока . Однако они различаются в зависимости от количества жира, содержащегося в нем по весу. Цельное молоко, например, содержит 3,25% жира, что наиболее близко к коровьему. Обезжиренное молоко содержит 2% жира, обезжиренное — только 1%, а в обезжиренном молоке нет жира, как следует из названия. Вы можете выбирать между этими вариантами в зависимости от ваших диетических предпочтений. В то время как жир влияет на количество калорий, каждый из этих типов остается богатым питательными веществами одинаково.

В. Что такое безлактозное молоко?

A. Лактоза относится к типу натурального сахара, содержащегося в молоке, который некоторым людям трудно переваривать. Организм таких людей обычно не вырабатывает лактазу, фермент, необходимый для расщепления лактозы. Благодаря науке у нас теперь есть молоко, не содержащее лактозу. В основном он создается путем добавления лактазы в обычное молоко и расщепления в нем лактозы. Опять же, оно содержит все питательные вещества, как и обычное молоко, и является отличным способом для людей с непереносимостью лактозы наслаждаться молоком и другими молочными продуктами.

В. Могут ли таблетки кальция заменить молоко?

A. Молоко богато кальцием, но не только им. Он содержит несколько белков и питательных веществ, таких как незаменимые аминокислоты, витамин B12. Витамин D и фосфор, среди прочего. Хотя таблетки кальция должны быть у тех, кто страдает от его дефицита, это не заменитель молока.

Читайте также:   Все, что вам нужно знать о донорстве грудного молока

5 Преимущества питьевого молока

#1 Молоко поддерживает плотность костей

Молоко является отличным источником кальция и фосфора, которые необходимы для развития и поддержания крепких, здоровых костей и зубов. Они снижают риск остеопороза и переломов костей в более позднем возрасте. Молоко способствует здоровью костей.

Связанный:

Кальций: для большей прочности костей

#2 Молоко способствует росту мышц

Основными белками молока являются казеин и сыворотка. Оба помогают в наращивании сухой мышечной массы и уменьшении жировых отложений.

Связанный:

Знакомство с жирами

#3 Молоко содержит витамины группы В

Молоко богато витамином В12, рибофлавином (витамин В2) и ниацином (витамин В3), которые способствуют превращению пищи в энергию. Витамин В12 также необходим для образования эритроцитов и нормального функционирования центральной нервной системы.

Связанный: ​ Руководство по углеводам

#4 Молоко часто обогащают другими питательными веществами

Другие питательные вещества, включая витамины А и D, обычно добавляют в молоко. Витамин А играет ключевую роль в хорошем зрении и укрепляет иммунную систему, а витамин D улучшает способность организма усваивать кальций.

Связанный:

Догоняйте кальций

​#5 Молоко может защитить от хронических заболеваний

В журнальной статье 2016 года, опубликованной в журнале Food and Nutrition Research, исследователи из Европы рассмотрели научные данные существующих исследований о влиянии молока и молочных продуктов на здоровье.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что потребление молочных продуктов связано с более низким риском ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, а также рака толстой кишки, мочевого пузыря, желудка и молочной железы. Их анализ выявил очень мало зарегистрированных случаев побочных эффектов.

Часто задаваемые вопросы о питьевом молоке

Сколько молока в день нужно выпивать?

Прошлые национальные обзоры состояния здоровья постоянно сообщали о недостаточном потреблении кальция населением.

По данным Совета по укреплению здоровья, рекомендуемая суточная доза кальция составляет 800 мг в день для людей в возрасте от 19 до 50 лет. Пожилые люди должны потреблять больше (1000 мг), поскольку старение может привести к потере костной массы. Это означает употребление двух-трех порций молочных продуктов в день в рамках сбалансированной диеты — не более трех стаканов молока по 250 мл каждый день.

Есть ли определенное время для питья молока?

Молоко можно пить в любое время дня — его можно лить на хлопья для завтрака, употреблять в качестве полдника или наслаждаться теплым вечером. Нам не нужно полагаться исключительно на молоко, чтобы удовлетворить рекомендуемое потребление кальция. Например, замена стакана молока чашкой йогурта или двумя ломтиками сыра дает тот же эффект.

Связанный:​

Ягодно-йогуртовый сюрприз

Непереносимость лактозы

Неспособность переваривать коровье молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт или некоторые сыры, является реальностью для многих людей.

Непереносимость лактозы — состояние, при котором организм не вырабатывает достаточное количество фермента лактазы, расщепляющего лактозу, естественный сахар в молочных продуктах, — распространено среди выходцев из Восточной Азии.

В некоторых сообществах до 90 процентов взрослых могут быть генетически предрасположены к непереносимости лактозы. Употребление молочных продуктов вызывает легкие или тяжелые симптомы, такие как спазмы в животе, вздутие живота, метеоризм и диарея.

Воздерживаясь от молочных продуктов, люди с непереносимостью лактозы могут предотвратить эти неприятные симптомы. Однако, если они не будут есть или пить безмолочные заменители, они упустят несколько преимуществ для здоровья.

Связанный:

Грудное молоко для ребенка

Молочные заменители для людей с непереносимостью лактозы

Хотя пить обычное коровье молоко может быть невозможно при непереносимости лактозы, существуют безмолочные альтернативы.

Безлактозное молоко
— это , полученный путем добавления ферментов лактазы, так что лактоза уже расщепляется на простые сахара к тому времени, когда она потребляется. Это позволяет пьющим наслаждаться полезными молочными продуктами, не испытывая при этом никаких негативных симптомов. Однако его более сладкий и более «искусственный» вкус делает безлактозное молоко менее вкусным.

Различные виды немолочных продуктов,
Растительное молоко также доступно. Одним из самых популярных видов немолочного молока является соевое молоко. Соевое молоко ближе всего к коровьему молоку по содержанию белка. В нем мало насыщенных жиров, а также он обогащен кальцием и витамином D. В большинстве других немолочных продуктов отсутствуют некоторые из этих питательных веществ.

Другое
растительных альтернатив — миндальное молоко, рисовое молоко и кокосовое молоко. Миндальное молоко и рисовое молоко не содержат насыщенных жиров и почти не содержат белка. Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров и не содержит белка. За исключением миндального молока, эти другие варианты также не богаты кальцием.

Также есть
козье молоко. Козье молоко содержит значительное количество лактозы. Если у вас легкая непереносимость лактозы или если вас беспокоит коровье молоко, а сыр — нет, попробуйте козье молоко. В козьем молоке меньше лактозы, чем в коровьем, и оно легче усваивается детьми и взрослыми с чувствительным желудком.

Учитывать
йогурт тоже.