Оладьи на кефире и молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (12)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир

0.5 ст.

Молоко коровье

0.5 ст.

Мука пшеничная

7 ст.л.

Сахар-песок

1 — 2 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Соль

0.5 ч.л.

Разрыхлитель теста

0.5 ч.л.

Масло растительное

для жарки

Сахарная пудра

1 — 2 ст. л.

Ванилин или Корица

1 щепотка

Процесс приготовления

Яйцо разбиваем в широкую миску.

Всыпаем сахар и перемешиваем с помощью венчика до растворения сахара. Нет необходимости взбивать до образования пышной пены.

В яично-сахарную смесь вливаем молоко и кефир, тщательно перемешиваем венчиком до полного смешивания ингредиентов.

По желанию, на данном этапе можно добавить щепотку ванилина или корицы для ароматизации теста.

Муку просеиваем и добавляем в миску с жидкими ингредиентами. Просеивание снабдит тесто дополнительным воздухом и поспособствует тому, чтобы оладьи хорошо поднялись и были воздушными.

Венчиком тщательно вымешиваем тесто, чтобы не осталось комочков, а итоговая консистенция была густой и однородной.

Высыпаем на тесто разрыхлитель и соль, еще раз вымешиваем венчиком.

При необходимости, можно добавить еще немного муки. Тесто должно не литься, но легко падать с ложки.

Ставим сковородку на плиту и наливаем растительное масло. Разогреваем масло до горячего состояния.

Ложкой отделяем тесто и выкладываем его на горячую сковородку, соблюдая небольшую дистанцию между оладьями. Тесто при жарке будет увеличиваться, оладьи подрастут и займут больше места на сковороде. Выложив тесто на сковородку, закрываем крышку.

На средне-низкой температуре плиты жарим оладьи 2-3 минуты. Снимаем крышку, лопаточкой переворачиваем оладьи. Вторую сторону жарим уже без крышки также в течении 2-3 минут.

Готовые оладьи укладываем на сервировочную тарелку. При желании, можно немного присыпать их сахарной пудрой. Употреблять рекомендуется сразу же после приготовления, пока оладьи горячие и нежные. Можно подать со сметаной, вареньем, различными сиропами, киселем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

3. 49%

Витамин В1

7.29%

Витамин В2

8.91%

Витамин В4

8.55%

Витамин В5

5.89%

Витамин В6

6.82%

Витамин В9

2.66%

Витамин В12

5.37%

Витамин С

0.21%

Витамин D

3.85%

Витамин E

39.66%

Биотин

6.79%

Витамин К

1.61%

Витамин РР

6.29%

Калий

7.07%

Кальций

7.72%

Кремний

3.63%

Магний

7.38%

Натрий

25.37%

Сера

9.17%

Фосфор

11.22%

Хлор

22.62%

Алюминий

58.35%

Железо

5. 62%

Йод

3.51%

Кобальт

17.04%

Литий

0%

Марганец

8.1%

Медь

4.05%

Никель

0.3%

Рубидий

0%

Селен

9.34%

Фтор

0.44%

Хром

3.28%

Цинк

3.6%

Бор

839.66%

Ванадий

122.54%

Молибден

9.32%

Витамин A

22.44%

Витамин В1

46.87%

Витамин В2

57.26%

Витамин В4

54.96%

Витамин В5

37.85%

Витамин В6

43.83%

Витамин В9

17.11%

Витамин В12

34.53%

Витамин С

1.36%

Витамин D

24. 72%

Витамин E

254.87%

Биотин

43.62%

Витамин К

10.35%

Витамин РР

40.44%

Калий

45.42%

Кальций

49.58%

Кремний

23.33%

Магний

47.41%

Натрий

163.06%

Сера

58.91%

Фосфор

72.1%

Хлор

145.34%

Алюминий

375%

Железо

36.12%

Йод

22.58%

Кобальт

109.5%

Литий

0%

Марганец

52.08%

Медь

26.03%

Никель

1.93%

Рубидий

0%

Селен

60.03%

Фтор

2.85%

Хром

21. 1%

Цинк

23.14%

Бор

5395.83%

Ванадий

787.5%

Молибден

59.89%

Витамин A

5.61%

Витамин В1

11.72%

Витамин В2

14.32%

Витамин В4

13.74%

Витамин В5

9.46%

Витамин В6

10.96%

Витамин В9

4.28%

Витамин В12

8.63%

Витамин С

0.34%

Витамин D

6.18%

Витамин E

63.72%

Биотин

10.91%

Витамин К

2.59%

Витамин РР

10.11%

Калий

11.36%

Кальций

12.4%

Кремний

5.83%

Магний

11.85%

Натрий

40. 76%

Сера

14.73%

Фосфор

18.03%

Хлор

36.33%

Алюминий

93.75%

Железо

9.03%

Йод

5.65%

Кобальт

27.38%

Литий

0%

Марганец

13.02%

Медь

6.51%

Никель

0.48%

Рубидий

0%

Селен

15.01%

Фтор

0.71%

Хром

5.28%

Цинк

5.79%

Бор

1348.96%

Ванадий

196.88%

Молибден

14.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	201. 9 мкг	900 мкг	3.5	5.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.3	11.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.9	14.3
Витамин В4	274.8 мг	500 мг	8.6	13.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5. 9	9.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.8	11
Витамин В9	68.4 мкг	400 мкг	2.7	4.3
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.4	8.6
Витамин С	1.2 мкг	90 мкг	0.2	0. 3
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.8	6.2
Витамин E	38.2 мг	15 мг	39.7	63.7
Биотин	21.8 мг	50 мг	6.8	10.9
Витамин К	12.4 мкг	120 мкг	1.6	2.6
Витамин РР	8. 1 мг	20 мг	6.3	10.1
Калий	1135.6 мг	2500 мг	7.1	11.4
Кальций	495.8 мг	1000 мг	7.7	12.4
Кремний	7 мг	30 мг	3.6	5.8
Магний	189.7 мг	400 мг	7. 4	11.9
Натрий	2119.7 мг	1300 мг	25.4	40.8
Сера	294.6 мг	500 мг	9.2	14.7
Фосфор	576.8 мг	800 мг	11.2	18
Хлор	3342.8 мг	2300 мг	22.6	36. 3
Алюминий	112.5 мкг	30 мкг	58.4	93.8
Железо	6.5 мг	18 мг	5.6	9
Йод	33.9 мкг	150 мкг	3.5	5.6
Кобальт	11 мкг	10 мкг	17	27.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8. 1	13
Медь	260.3 мкг	1000 мкг	4	6.5
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	33 мкг	55 мкг	9.3	15
Фтор	113. 9 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	3.3	5.3
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.6	5.8
Бор	64.8 мкг	1.2 мкг	839.7	1349
Ванадий	157.5 мкг	20 мкг	122. 5	196.9
Молибден	41.9 мкг	70 мкг	9.3	15

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков с плавленым сыром

Постные оладьи на кефире

Оладьи из кабачков с сыром и укропом

Оладьи на сыворотке с сыром

Оладьи на сметане без яиц

Пышные оладьи на 500 мл.

кефира

Банановые оладьи без яиц

Оладьи на молоке и сметане

Оладьи на кефире в духовке

Оладьи на молоке без соды

Оладьи на кефире с шоколадом внутри

Оладьи на кефире без соды

Оладьи на молоке с разрыхлителем

Оладьи на кефире без дрожжей

Оладьи на молоке без соды

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи на молоке и кефире

Оладьи без дрожжей и без яиц

ПП оладьи на кефире

Оладьи на молоке без дрожжей

Пышные оладьи на кефире и молоке

Пышные оладьи на кефире
PT30M
Самое, пожалуй, простое, что можно испечь кулинару-неофиту — это оладьи. Блины уже требуют определенной сноровки, а про всякие пироги и говорить нечего…
4 порции
Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0342-oladi/08.jpg

Эти оладьи останутся пышными и на следующий день

Пышные оладьи на кефире и молоке

28 декабря 2018 г.

Добрый день!

Самое, пожалуй, простое, что можно испечь кулинару-неофиту — это оладьи. Блины уже требуют определённой сноровки, а про всякие пироги и говорить нечего. Оладьи же просты как пять копеек. Тесто густое, отлипает от сковородки легко — знай себе переворачивай!

Но если их не слопать сразу, оладушки имеют обыкновение оседать и превращаться в холодные неприглядные лепешки, которые уже не вызывают должного слюноотделения.

Сегодня расскажу как сделать оладьи, чтобы они оставались пышными даже на следующий день, когда их будет достаточно просто подогреть в микроволновке, чтобы они стали как только что испечённые.

Продуктовый набор:

• Мука, 200 гр.
• Кефир, 200 мл
• Молоко, 200 мл
• Яйцо, 1 шт.
• Сахар, 2 ч. л.
• Соль, 0,5 ч. л.
• Сода, 0,5 ч. л.

Смешиваем все ингредиенты, кроме муки и соды.

Просеиваем муку и добавляем соду.

Тщательно вымешиваем.

Оставляем тесто в покое минут на десять. Должна произойти реакция соды с кефиром и появиться пузырьки.

Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного теста и печем оладьи минуты две-две с половиной на одной стороне…

…и столько же на другой.

Подаем с вареньем, медом, сметаной, ягодами и хорошим настроением.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

8/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Оладьи на кефире — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на кефире.

Оладьи на кефире — общие принципы и способы приготовления

Многие сомневаются, что на кефире можно приготовить оладьи, не уступающие по пышности настоящим дрожжам. Это заблуждение легко развеять, если приготовить оладьи в начале по одному рецепту. С самого первого раза вы поймете, что стали настоящим экспертом в области блинов. Достаточно понять основной принцип и технологию: тесто должно быть густым, как сметана, гораздо гуще, чем на оладьи, а пышность достигается только реакцией кислоты с содой. Кефир прекрасно справляется с этой функцией.

Оладьи на кефире имеют массу преимуществ перед другими видами — они полезны и готовятся просто моментально. Не нужно ждать, пока тесто поднимется, этот процесс происходит прямо на сковороде во время жарки. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Йогурт также готовится с вкусными оладьями на кефире, но без добавления соды. Процесс выпечки очень прост – на сковороду наливаем растительного масла (больше, чем на оладьи), выкладываем тесто ложкой, затем переворачиваем – и готово!

Кефирные оладьи — Приготовление пищи

Основные ингредиенты: мука, кефир, сода, яйца. Для сладкоежек добавьте сахар, с яйцами получится более вкусное тесто. Мука может быть любой – пшеничной, ячневой, гречневой. Самые вкусные блины получаются из муки высшего сорта, но можно использовать и более низкие сорта.

Рецепт оладий на кефире строго не ограничен. Можно добавлять разное количество яиц или не использовать их вовсе, вводить различные добавки (яблоки, тыкву, морковь, бананы). В сладкие оладьи можно добавить измельченные орехи, сухофрукты – чернослив, изюм, курагу. Как и кефир, можно использовать простоквашу, парное молоко (в этом случае обязательно подкислите его уксусом или лимонной кислотой).

Оладьи на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Простые оладьи на кефире

Именно с этого рецепта маленькие хозяйки начинают свой путь в кулинарии. Этими оладьями можно накормить всю семью на завтрак. Вы также не заметите, как образуется гора вкусных солнышек, для лучшего вкуса их можно смазать сливочным маслом. Состав: вода (40 мл), кефир — (1 стакан, 250 мл.), яйцо (1 шт.), мука (1, 5 стакана (300-350 грамм), сахар (ложка), соль, масло растительное для жарки

Способ приготовления

Кефир смешать с водой и немного подогреть. В сотейник насыпать сахар и вбить яйцо, влить кефир и добавить соду. Перемешайте миксером или обычной ложкой. Постепенно небольшими порциями подсыпайте муку, пока не добьетесь нужной консистенции. Все комочки желательно размешать, можно использовать для этого веселку. Разогреть масло на сковороде, выложить тесто и обжарить с двух сторон. Для удобства используйте дополнительную вилку, чтобы масло не брызгало на плиту. Готовьте всегда и угощайте домашних и друзей.

Рецепт 2: Блины на кефире с сухофруктами

Простые блины станут намного вкуснее, если добавить в них немного изюма, кураги или чернослива. Промойте и замочите нужное количество на некоторое время, и приготовьте тесто. Нет никакой разницы, как вы будете смешивать соду с кислотой (в данном случае с кефиром) — добавлять соду в муку или жидкость — реакция все равно произойдет. Самый простой способ – смешать все ингредиенты и использовать миксер.

Ингредиенты: мука (300 грамм), яйца (2 штуки), сахар (1 ложка), сода (половина чайной ложки без верха), кефир (500 грамм), изюм (или курага, чернослив, можно использовать смеси, 100 грамм), соль.

Способ приготовления

Муку просеять и смешать с содой, кефиром и солью. Добавьте сахар. Убедитесь, что тесто имеет правильную консистенцию. Из более густого теста выпекаются более высокие оладьи, из жидкого теста получатся оладьи, похожие на оладьи, только меньшего размера. С изюмом или курагой лучше сделать густое тесто. В идеале консистенция должна быть как очень густая сметана. Очень хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом (не менее 2 ложек за проход), выложите тесто ложкой и раскатайте его через промежутки. Оладьи будут расти и увеличиваться в размерах. Готовые изделия складывают в отдельную тарелку, подают к столу с вареньем или медом.

Рецепт 3: Оладьи на яблочном кефире

Классический рецепт, особенно хорош в сезон яблок, когда они сочные и только что сорванные с дерева. Можно приготовить большую серию оладий. Мы используем разрыхлитель, а дополнительный аромат добавляем корицей, ванилью или цедрой лимона.

Ингредиенты: мука пшеничная (300 грамм), кефир (поллитра), яйца (3 шт), разрыхлитель (5 грамм), корица молотая, масло растительное для жарки (100 мл), яблоки (3 шт) , ванильный сахар, соль, сахар.

Способ приготовления

Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими плоскими кусочками. Ингредиенты для теста смешать и добавить яблоки, ванилин, можно добавить немного натертой лимонной цедры. Обжарить на медленном огне в растительном масле. Оладьи хорошо поднимутся, остыв, могут осесть, но не потеряют своего чудесного вкуса и аромата. Можно натереть на крупной терке два яблока, всыпать ложку сахара и поставить в микроволновку на 2 минуты. Полученным пюре намазать блины и покрыть другие – получается слоеное блюдо с яблочной начинкой.

Рецепт 4: Тыквенные оладьи на кефире

Тыквенные оладьи не просто вкусны, но и очень полезны. За счет тыквы снижается количество калорий, можно смело готовить блюдо на завтрак, не рискуя набрать лишние килограммы.

Ингредиенты: мука (1, 5 стакана), кефир или простокваша (2 стакана), тыква (300 грамм), сахар (2 большие ложки), соль.

Способ приготовления

Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Кефир взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить муку, соду и перемешать. Далее идет тыква. На разогретой сковороде обжарить оладьи с одной стороны при среднем огне, перевернуть, накрыть сковороду крышкой и сделать очень маленький огонь (чтобы тыква дошла до готовности вместе с поджариванием второй стороны). Подавать блины с вареньем или сметаной.

Оладьи на кефире — полезные советы опытных кулинаров

Для тех, кто не очень любит сладкое, можно приготовить сладкие оладьи. Например, сыр — классическое тесто выкладываем на сковороду и в центр каждого кружка кладем ломтик твердого сыра. Когда поджарится — перевернуть. Подается со сметаной.

Оладьи на кефире

Часто бывает так, что кисломолочные продукты остаются недоеденными в доме. На 2-3-й день они становятся слишком кислыми, и хозяйке приходится придумывать, что с ними делать, чтобы не выбросить. Применение таким изделиям всегда можно найти. Вкусные оладьи на кефире получаются вкусными и пышными. Готовятся они быстро и легко. Испечь их сможет даже неопытный повар.

Особенности приготовления

Блинчики на кефире часто пекут опытные хозяйки. Чтобы накормить семью этим вкусным и сытным завтраком, скороварке понадобится 20-30 минут. Знание некоторых моментов позволяет приготовить блины не только быстро, но и вкусно. Особенно ценятся пышные изделия с пузырьками внутри, а такие без знания определенных тонкостей сделать очень сложно.

• Кефир подходит для приготовления блинов любой, но опытные повара предпочитают брать вчерашний или даже позавчерашний: он более кислый, с ним лучше реагирует разрыхлитель. В результате блины получаются более пышными.
• Муку для приготовления оладий на кефире лучше использовать пшеничную, но ее можно смешивать с любой другой, включая ржаную, кукурузную, гречневую и даже рисовую.
• Классический рецепт оладий на кефире включает яйца, соду, сахар и соль. Без всех этих ингредиентов можно обойтись, но некоторые требуют адекватной замены. Например, вместо соды можно взять разрыхлитель или дрожжи. Исключая яйца, в состав можно добавить крахмал, но это не обязательно. Количество сахара и соли можно уменьшить, не боясь, что оладьи не получатся. Наоборот, чем больше сахара вы положите в тесто, тем выше риск того, что оладьи начнут подгорать, не успев испечься.
• Муку перед добавлением в тесто рекомендуется просеять, тогда оладьи будут нежнее и пышнее.
• Порциями подмешивайте тесто мукой, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Это связано с тем, что и мука, и кефир могут быть разного качества. Оптимальная консистенция напоминает сметану жирностью 20%, но если вы хотите сделать очень толстые оладьи, тесто не помешает сделать его чуть гуще.
• Сода добавляется последней, после нее можно класть только кусочки фруктов, ягод и тому подобные добавки. Если погрузить соду в кефир сразу, то реакция нейтрализации, позволяющая приготовить пышные и пузырчатые оладьи, закончится быстро и они сразу после варки осядут.
• Обжарить оладьи на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом. Много масла наливать не нужно, но нужно постоянно следить за тем, чтобы сковорода не переворачивалась, так как оладьи при жарке впитают жир. Лучше всего подойдет чугунная сковорода, но можно использовать и другую, только с толстым дном.
• Блинчики пора переворачивать, когда с другой стороны появляются дырочки. Нижняя сторона к этому времени успевает подрумяниться.
• Чтобы тесто не прилипало к ложке, ее смачивают водой. Если тесто очень густое, можно положить его на сковороду двумя ложками.
• Если опускать тесто в сковороду с узкой стороны, блины будут иметь круглую форму. Распределяя тесто по боковой стороне ложки, вы будете печатать блинчики овальной формы.
• Оладьи на кефире можно приготовить без добавок, с ягодами или фруктами, изюмом. Если вы не любите сладкое, можно испечь оладьи с зеленью, сыром. Дополнительные продукты либо добавляют в тесто, либо намазывают на блины при их выпечке. В последнем случае блины получаются с припеком.

Подается с оладьями на кефире со сметаной, сгущенкой, сиропом, джемом. Они вкусны сами по себе, но часто их предлагают к кофе, какао или чаю.

Классический рецепт оладий на кефире

Состав:

• кефир — 0, 25 л;

мука пшеничная

• — 0,2-0,24 кг;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сода – 3 г;

соль

• – 3 г;

сахар

• – 20 г;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Яйца разбить в миску, добавить сахар, растереть вилкой или венчиком.
• Добавить кефир и соль, взбить до получения однородного состава.
• Просеять муку. Добавить в приготовленную смесь 5-7 ложек. Перемешать, чтобы получилась однородная масса, без комочков. Оцените консистенцию: она должна быть как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавьте муки. Если он показался вам слишком густым, влейте немного кефира. Размешать.
• Добавьте соду и снова перемешайте.
• Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Выложите ложку теста, обжарьте кекс с двух сторон, оцените его вкус. При необходимости корректируйте состав теста, добавляя недостающие продукты. Если тесто растекается слишком быстро, имеет смысл загустить его мукой. Если вы предпочитаете более сладкие блины, добавьте немного сахара.
• Снова смажьте сковороду маслом, ложками выложите на нее тесто, соблюдая небольшой интервал между его порциями. Обжарить с одной стороны, перевернуть лезвие, пережарить.
• Таким же образом из оставшегося теста пожарить оладьи.

Оладьи на кефире делают все хозяйки по-своему, но вышеописанный рецепт считается одним из самых распространенных, его можно назвать классическим.

Оладьи на кефире без соды и яиц

Состав:

• кефир — 0,5 л;

мука

• — 0,4 кг;

сахар

• – 30 г;
• дрожжи прессованные — 20 г;

соль

• – 5 г;
• масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

• Кефир заранее достать из холодильника или слегка подогреть на водяной бане (не выше 40 градусов).
• Развести дрожжи в кефире, добавить сахар, перемешать. Временно отложите в сторону, пока пена не начнет выступать.
• Просеять муку. Постепенно всыпая муку в кефир, сделайте тесто, по густоте напоминающее деревенскую сметану.
• Добавить соль, хорошо перемешать. Оставить на полчаса в теплом месте, накрыв полотенцем.
• Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
• Положите ложки теста в форму. Жарьте на среднем огне, пока блины не подрумянятся. Перевернуть, жарить до готовности. Снимите блинчики со сковороды, один перерыв, чтобы убедиться, что изделия полностью пропеклись в середине. Если блины внутри кажутся влажными, немного уменьшите огонь.
• Из оставшегося теста испеките оладьи.

Из дрожжевого теста на кефире оладьи получаются особенно пышными. Подавайте их хорошо с конфитюром или сгущенным молоком. Если вы не любите сладкое, можете съесть эти оладьи со сметаной, тоже получится вкусно.

Оладьи банановые на кефире

Состав:

• кефир — 0,4 кг;

мука

• — 0,35 кг;
• бананы — 0,3 кг;

сахар

• – 40 г;

сода

• – 3-4 г;
• соль — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Кефир смешать с солью, ванилином и сахаром.
• Порциями введите муку, замесив тесто, похожее по консистенции на сметану.
• Добавить соду, перемешать.
• Очистите бананы, нарежьте небольшими кубиками, положите кусочки банана в тесто. Размешать.
• Обжарить оладьи до румяного оттенка на смазанной маслом и раскаленной сковороде.

Ароматные блины, приготовленные по этому рецепту, особенно нравятся детям. Подавайте их хорошо с банановым или ванильным кремом, йогуртом.

Блинчики на кефире с зеленью

Состав:

• кефир — 0,5 кг;

мука

• — 0,35-0,4 кг;
• куриное яйцо – 2 шт.;

сода

• – 5 г;

соль

• – 5 г;

сахар

• — 10-20 г;
• лук зеленый – 50 г;
• укроп свежий — 50 г.

Способ приготовления:

• Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар и соль, взбить венчиком.
• Продолжая взбивать, влить кефир.
• Небольшими порциями всыпать просеянную муку, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны.
• Мытье, сухая зелень.
• Мелко нарежьте лук. У укропа удалить стебли, остальные мелко порубить ножом.
• Всыпать в тесто соду, перемешать.
• Добавить зелень, еще раз перемешать.
• Жарить оладьи.

Подавать блины, приготовленные по этому рецепту, следует со сметаной или несладким йогуртом.

Оладьи на кефире с изюмом

Состав:

• кефир — 0, 25 л;

сметана

• — 50 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;

мука

• — 0,3-0,35 кг;

сахар

• – 20 г;

изюм

• – 150 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель для теста — согласно инструкции на упаковке;

9масло растительное 0085 — по необходимости.

Способ приготовления:

• Кефир комнатной температуры, смешать с сахаром и солью.
• Яйцо соединить с кефиром, взбить венчиком до получения однородного состава.
• Добавить сметану, тщательно перемешать.
• Постепенно добавляйте муку. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
• Всыпать разрыхлитель, перемешать.
• Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут. Слить воду, изюм отжать и положить в тесто, перемешать.
• Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем оладьи, выкладывая тесто на сковороду ложкой.

Оладьи с изюмом хороши сами по себе, без каких-либо добавок, но если вы предложите им сметану или сгущенку, гости и домочадцы на вас не обидятся.

Медовые оладьи на кефире

Состав:

• кефир — 0,5 л;

мука

• — 0,3 кг;
• мед – 40 мл;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сода – 3 г;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Яйца взбить, отделив желтки от белков.
• Желтки растереть с солью, добавить мёд и растопленный до жидкого состояния кефир, взбить венчиком.
• Всыпать муку и замесить тесто.
• Добавить соду, хорошо перемешать.
• Белки взбить, ввести в тесто.
• Разогрейте сковороду, обильно смажьте ее сливочным маслом, ложкой выложите тесто.
• Блинчики после жарки выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир, затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

Мед станет лучшим дополнением к медовым оладьям. Его можно подать отдельно или полить им оладьи.

Видео: пышные оладьи на кефире без яиц

Комментарии (0)

Статьи по теме

Тонкие блины на кефире

Оладьи на молоке без яиц

Тесто для блинов на воде

Блинчики с кукурузной мукой: пышный, красивый десерт на кефире. Как приготовить кукурузные блины: шаг за шагом сфотографий

Matson Fritters

Блинки на конденсированном молоке

Тесто для блинчика

Блинные банашки

Кварсула на крючках на

050505050 годах.