Жареные молоки в кляре – это классическая закуска, демократичная, бюджетная и при этом вкусная. Можно использовать молоки лососевых или других пород рыб. Кляр помогает молокам сохранить нежность.
Предварительно замаринованные молоки (возможны разные варианты маринада) получаются с более насыщенным, острым вкусом. Если вам нравится сочетание мягкого натурального вкуса молок и хрустящей корочки, то молоки можно вовсе не мариновать, не использовать специи – добавить лишь соль в муку для кляра. Словом, даже простую закуску можно приготовить по-разному. Готовьте на здоровье!
Что понадобится:
венчик или миксер.
Свежезамороженные молоки разморозить, промыть в холодной воде. Свежие молоки промыть. При необходимости удалить жилки, кровь. Дать воде стечь, молоки просушить салфеткой или просто дать им немного обсохнуть.
Яйца взбить венчиком.
Добавить к яйцам просеянную муку и соль. Хорошо взбить до однородной массы консистенции сметаны.
Молоки посолить, посыпать специями (универсальная приправа или специальный набор для рыбы). Оставить мариноваться на 10-15 минут.
На разогретую сковороду налить растительное масло для жарки. Дождаться, пока масло достаточно прогреется.
Замаринованные молоки окунать в кляр и сразу выкладывать на сковороду. Жарить молоки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Жареные молоки в кляре можно подавать и как горячую закуску, и как холодную.
Можно гарнировать молоки картофельным пюре, отварным картофелем или овощами. Украсить блюдо ломтиками лимона и оливками.
Приятного аппетита!
По желанию в качестве маринада можно использовать лимонный сок, соединённый с соевым соусом. Так жареные молоки в кляре приобретут кислинку и характерный «восточный» вкус.
Фото: Hi-Chef.ru
Соколова Ирина/ автор статьи
Люблю готовить сама. Я, конечно, не шеф-повар мишленовского ресторана, но кое-что умею. Обожаю вкусненькое, и мне не жалко делиться рецептами с вами, мои друзья!
Особенно меня вдохновляют национальные блюда, не упускаю возможность попробовать их в реале. Настоящий узбекский плов, парижские круассаны, таиландский том ям, всего точно не перечислить. Это просто космос! Во мне просыпается фуд-блогер, и я этому очень рада. Давайте делиться рецептами!
Поделиться с друзьями:
Рейтинг:
( Пока оценок нет )
Метки:
ОбедУжин
Рецепт молоки в кляре.
Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции
% от РСП
Калории
240.1 кКал
-%
Белки
13.3 г
-%
Жиры
15.9 г
-%
Углеводы
11 г
-%
Пищевые волокна
0.8 г
-%
Вода
56. 6 г
-%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели
Что это за заварной крем с жареным молоком?
Автор сообщения: Киан Лам Кхо
Сообщение опубликовано: 8 июля 2014 г.
Категория поста: Рецепт Статья
В Сингапуре в 1960-х годах питье молока означало восстановление белого порошкообразного сухого молока, которое поставлялось в больших банках. Порошок нужно было растворять в горячей воде, и как бы энергично его ни перемешивали, в результате всегда получалась слегка песчанистая с довольно пресным вкусом. «Свежее» молоко, которое поставлялось в треугольной бумажной упаковке в форме пирамиды, было дорогим и продавалось только в нескольких эксклюзивных супермаркетах. Я помню, что его вкус был ближе к тому, что мы сейчас получаем в ультрапастеризованном молоке, а не к более свежему вкусу американского молока. Это считалось роскошью, и мы могли позволить себе только изредка.
В то время приготовление пищи на свежем молоке обычно не рассматривалось. Было разработано так много творческих способов приготовления вкусной еды из восстановленного сухого молока. Заварной крем и желе — это лишь два из многих способов, которыми китайцы адаптировали молоко в своей кулинарии. Молоко исторически не было пищевым ингредиентом в Китае; только в двадцатом веке там появилось коровье молоко. Молочные фермы не были широко распространены на материке до экономической реформы 19-го века.80-е годы.
В Гонконге был разработан рецепт приготовления молочного заварного крема в кляре и во фритюре. Звучит как довольно неправдоподобный способ использования молока в рецепте, но результат на удивление восхитителен. Рецепт требует приготовления молочного заварного крема путем сгущения молока кукурузным крахмалом. Затем заварной крем охлаждают, чтобы сформировать торт, который нарезают на кусочки размером с укус. Тесто готовят, чтобы покрыть нарезанные кусочки молочного заварного крема перед обжариванием во фритюре. Теплый заварной крем внутри размягчается во время жарки, а снаружи превращается в хрустящую корочку.
Я приготовила этот жареный молочный заварной крем на прошлой неделе во время семейного ужина с невесткой и племянницей. Я не особо развлекался в течение года или около того, так как сосредоточился на завершении своей рукописи кулинарной книги. Я тоже очень долго пренебрегал Red Cook. Со времен китайского новогоднего поста в феврале я не публиковал статьи. Но я рад сообщить, что рукопись завершена и передана моему редактору. Я с нетерпением жду возможности поработать с фотографом, чтобы сделать снимки для книги, и с моим редактором, чтобы подготовить книгу к публикации в следующем году.
Тем временем я запланировал поездку в Великобританию и Францию. Впервые я буду присутствовать на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии, где я с нетерпением жду возможности узнать об истории еды и кулинарной культуре от светил ученых-кулинаров. Оттуда я планирую навестить друга в долине Луары во Франции. По пути я надеюсь попробовать и приготовить блюда местной кухни. Так что будьте уверены, я снова буду делиться с вами своими кулинарными приключениями здесь, на Red Cook, а также в Facebook и Twitter.
А пока я хочу поделиться с вами своей радостью завершения рукописи и предложить вам рецепт заварного крема с жареным молоком, который я приготовила для своей семьи на прошлой неделе. Он стал семейным фаворитом.
1 стакана All Pacle Mulc все ингредиенты заварного крема в средней кастрюле и хорошо перемешайте. Не забудьте полностью смешать кукурузный крахмал с молоком. Нагрейте заварной крем на среднем огне и постоянно помешивайте деревянной ложкой при нагревании. Когда заварной крем начнет густеть, энергично помешивайте заварной крем, чтобы не образовались комочки. Выключите огонь, как только вся смесь превратится в очень густой заварной крем. Получится консистенция картофельного пюре. Пока заварной крем еще горячий, распределите его по форме как можно равномернее. Охладите заварной крем и поставьте в холодильник минимум на четыре часа.
Смешайте муку и разрыхлитель в средней миске и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и воду к муке и хорошо перемешайте. Достаньте остывший заварной крем из формы для хлеба. Он должен легко соскальзывать с формы для выпечки. Нарежьте заварной крем на большие палочки длиной около двух дюймов и толщиной 3/4 дюйма.
Нагрейте растительное масло в воке на среднем огне, пока оно не начнет мерцать или около 350° F. Поместите все заварные палочки в тесто и убедитесь, что они все равномерно покрыты. По отдельности бросьте палочки из заварного крема в масло и обжарьте их в течение примерно 8 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достаньте обжаренный заварной крем из вока и слейте лишнее масло на два слоя бумажного полотенца.
Выложите жареные заварные палочки на тарелку и посыпьте кондитерским сахаром. Подавайте сразу же, пока он еще горячий, со сгущенным молоком для макания.
Теги: Гонконг, Лето
Хрустящие во фритюре китайские молочные продукты | Незнакомый Китай
Домашний
Дим-сам
Пирожные во фритюре
Жареное молоко
Хрустящий, липкий вкус
«Хрустящий деликатес с липкой начинкой» — New York Times
Для этого рецепта жареного молока следует использовать свежее молоко. Свежее молоко сначала превратится в «молочный пудинг», который вы нарежете на длинные тонкие ломтики примерной формы и размера свиных ребрышек. Затем вы завернете эти ломтики, чтобы получилась более густая смесь крахмалистой консистенции, и, наконец, обжарите их в масле до достижения цвета и текстуры яичного желтка.
Совет. Используйте высококачественное молоко с высоким содержанием жира, не разбавленное водой, для достижения наилучших результатов при приготовлении этого блюда.
Китайское хрустящее молоко во фритюре с соусом для макания
Печать
Ингредиенты
2 чашки (500 миллилитров) свежего молока
4 стакана (500 г) муки с низким содержанием глютена
2/3 стакана (75 г) кукурузного крахмала
2 яйца
Приправы
1/3 стакана (70 г) белого сахара
4 чайные ложки (20 грамм) дрожжей
2 чайные ложки (10 грамм) соли
кунжутное масло по желанию/необходимости
растительное масло по желанию/необходимости
Пожалуйста, смотрите размеры в граммах, чтобы быть более точными для всех ингредиентов и приправ.
Указания по приготовлению
Подготовка
Разбейте яйца, удаляя и выбрасывая желтки. Взбейте оставшиеся яичные белки до жидкой консистенции и оставьте на потом.
Как приготовить молочную начинку
Налейте молоко в кастрюлю, добавив 3 столовые ложки (45 граммов) кукурузного крахмала, 1 чайную ложку (5 граммов) соли и белый сахар. Перемешивайте до получения однородной жидкой консистенции без порошка и комочков. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, медленно и равномерно помешивая, чтобы смесь не прилипала к кастрюле. Выключите горелку, когда смесь достигнет консистенции жидкой пасты.
Влейте яичные белки в пастообразную молочную смесь, по одной трети за раз, чтобы латентное тепло выровняло новую смесь.
Смажьте квадратную форму небольшим количеством кунжутного масла. Вылейте пастообразную молочно-яичную смесь так, чтобы она равномерно распределилась по дну кастрюли. Дайте высохнуть на воздухе, а затем поместите форму в морозильную камеру на 1-2 часа. После заморозки снимите кастрюлю и нарежьте замороженную смесь на ровные ломтики, каждый размером примерно с ребрышко.
Как приготовить тесто для покрытия
Доведите дрожжи до кипения в воде и добавьте муку с низким содержанием глютена, 2 столовые ложки (30 граммов) кукурузного крахмала и 1 чайную ложку (5 граммов) соли вместе с водой и кунжутным маслом, пока смесь не приобретет пастообразную консистенцию. . Накройте Saran Wrap и оставьте на один час, пока не будет достигнута густая жидкая консистенция (с затвердевшим поверхностным слоем).
Соединить все вместе
Налить растительное масло в кастрюлю и поставить на средний огонь. Заверните каждый из ранее нарезанных кусочков молочного яйца в крахмал, а затем окуните в жидкую смесь из шага 5. Когда кастрюля нагреется, поместите завернутые кусочки внутрь и жарьте на среднем огне, пока поверхность не станет золотистого цвета.
Советы: Равномерно заверните ломтики, чтобы молоко не вытекало во время жарки. Не накрывайте слишком толстым слоем – тонкий слой даст наиболее аппетитный вид и консистенцию после жарки.
Откуда появилось жареное молоко?
Жареное молоко, появившееся в районе Шунде провинции Гуандун, традиционно называлось «Далян» как из-за большого количества водяных буйволов в этом регионе, так и из-за густой консистенции молока. Из-за высокого содержания жира и уникального вкуса местное молоко было названо гонконгским знатоком изысканной кухни Хуан Я Ли «свежим молоком высшего сорта». Таким образом, жители Шунде любят готовить уникальные блюда из молока, произведенного в этом регионе, включая жареное молоко Далян, описанное в этом рецепте.
Растительная альтернатива: как делают миндальное молоко
Состояние еды
Александра Залесская
3 марта 2020 16:56
Ореховое молоко все чаще появляется на полках в магазинах, а капучино на миндальном или кокосовом вам предложат почти в любой столичной кофейне. Директор бренда крафтового растительного молока MYLK Андрей Высоцкий рассказал «Афише Daily», как делают миндальное молоко и почему оно так дорого стоит.
Почему миндальное?
Миндальное молоко — самое популярное среди всех видов растительного молока. У него ненавязчивый вкус — нежный, сладковатый, немного сливочный. Не уступает ему по популярности молоко из мякоти кокоса. Но на мой взгляд, оно слишком яркое, поэтому можно миксовать его с миндалем — получается идеальный баланс вкуса, аромата и жирности. Такое отлично подходит для приготовления кофейных молочных напитков.
Вообще, растительное молоко можно сделать из любых орехов и семечек: мы, например, делаем еще из пекана — у него карамельный вкус. Кешью, макадамия, кунжут, грецкий орех, фисташка и так далее — поле для экспериментов почти безгранично.
Процесс производства
Процесс приготовления орехового молока крайне прост — каждый может повторить его дома. Для этого понадобятся орехи и вода — этого уже достаточно. Мы добавляем еще финики — это наш фирменный ингредиент. Сам напиток из воды и ореха без других добавок не очень вкусный, вы вряд ли выпьете целый стакан, а финик балансирует вкус и к тому же позволяет получить более плотную, сливочную и тягучую консистенцию, как у обычного молока.
Предварительно замоченные орехи пробивают в блендере с водой и финиками, хорошо отжимают и процеживают. Вот и все, никакого секрета. Так как у нас небольшой объем, мы можем позволить себе отжимать молоко исключительно вручную — на больших производствах используют специальный пресс. Конечно же, ручной метод гарантирует большее внимание к этому процессу: самое вкусное — в последних каплях.
Ингредиенты — самое важное
При максимально простом и недорогом процессе производства растительное молоко, особенно крафтовое, стоит дорого — люди не могут с этим смириться. Но дело в том, что покупатель платит в первую очередь за ингредиенты. Важно использовать хорошие плотные орешки без повреждений — орех должен выглядеть так, чтобы вам хотелось его съесть. Для приготовления молока лучше всего подходит калифорнийский миндаль — на небольшую бутылочку (400 мл) его потребуется целая горсть, то есть минимум 20% от общего объема. Отсюда и цена — себестоимость хорошего напитка высокая. Конечно, крупные производители продают продукт гораздо дешевле — тот же Alpro, например, однако содержание миндаля в нем — всего 2–3%, в десять раз меньше.
Сразу после изготовления мы разливаем наше молоко по бутылочкам и отправляем в продажу. Срок годности готового напитка — около пяти дней; он может храниться и дольше, но мы не хотим давать покупателям напрасных гарантий, тем более что не можем контролировать процесс хранения в магазине. Крупные производители пастеризуют растительное молоко и продают его в тетрапаке, таким образом сильно увеличивая срок годности. Маленькие производства обычно так не делают: сырое молоко более полезное, и раз уж мы вкладываемся в ингредиенты, то пусть они сохранят все свои нутриенты.
Может ли растительное молоко стать полноценной альтернативой коровьему?
Конечно же, ореховое молоко — это совершенно другой продукт, иной по вкусу, запаху и своему составу. Нельзя даже и сравнивать, что вкуснее: миндальное молоко или коровье — это личный выбор каждого. С другой стороны, оба имеют схожую консистенцию и вполне могут быть взаимозаменяемы при приготовлении разных напитков и блюд. К тому же мы, например, делаем миндальное молоко разных вкусов — добавляем какао, маття, ваниль, чтобы можно было просто выпить целый стакан такого молока и получить удовольствие.
Домашнее миндальное молоко поначалу может показаться пугающим, но я обещаю вам, что чем меньше вещей, тем проще. В этом посте я отвечу на все ваши вопросы и научу вас делать миндальное молоко. Домашнее ореховое молоко — это здоровая, вкусная и кремообразная альтернатива молочному молоку и даже лучше, чем купленное в магазине ореховое молоко!
Первоначально опубликовано 19 мая 2018 г. Последнее обновление 3 января 2021 г.
Домашнее миндальное молоко
Мы любим делать дома домашнее миндальное молоко. Домашнее ореховое молоко не только гуще и кремообразнее, но и может быть адаптировано к вашему вкусу, избегая традиционных добавок, стабилизаторов, камедей и консервантов, как в большинстве купленных в магазине ореховых молок. Еще одним преимуществом домашнего приготовления является то, что у вас остается миндальная мякоть по той же цене! Нам нравится использовать оставшуюся миндальную мякоть в смузи, овсянке или делать эти энергетических шариков из миндальной мякоти в качестве забавной и вкусной закуски, которую можно хранить в холодильнике!
Этот пост может содержать партнерские ссылки, совершив покупку по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику.
Оборудование, необходимое для приготовления миндального молока
Банка каменщика
Мне нравится использовать стеклянную банку объемом пол-галлона с многоразовой крышкой , чтобы замачивать в ней миндаль, и ее можно использовать как контейнер для хранения молока. Мне нравится этот размер, так как он позволяет впитывать много жидкости, не занимая много места на прилавке.
Сито
После того, как вы замочите миндаль, вы окрасите его и промоете пресной водой. Подойдет любое сито.
Блендер
Мне нравится мой Vitamix за то, как хорошо он измельчает миндаль, в результате чего конечный продукт становится еще более кремовым, однако подойдет любой хороший блендер.
Пакет для орехового молока или марля
Вы можете использовать марлю или пакет для орехового молока, чтобы окрасить миндальное молоко. Я предпочитаю пакет с ореховым молоком, так как его легко фильтровать из смешанного орехового молока в гладкий и кремообразный конечный продукт. Удобные завязки и форма сумки делают его очень простым в использовании. Это необходимый инструмент для отделения жидкости от миндальной мякоти.
Бутылка для хранения молока
Вы можете легко использовать ту же банку, в которой вы замачивали миндаль, для хранения молока. Для этого после замачивания миндаля высыпьте их в краситель, а затем тщательно вымойте банку. После очистки вы можете смешать миндальное молоко и окрасить его прямо в банку. Этот рецепт дает около литра миндального молока, мне нравятся бутылки, указанные выше, потому что они идеального размера, экономят место в холодильнике и поставляются с удобным носиком и крышкой.
Как приготовить миндальное молоко без пакета для орехов
Если вы хотите приготовить миндальное молоко без пакета для орехов, вы можете просто использовать кусок марли , как показано на рисунке. На фото я закрепил марлю вокруг банки с помощью резинки. В качестве альтернативы вы также можете положить марлю в сито или мелкоячеистое сито , установленное поверх смесительной чаши с носиком для процеживания. Как правило, я не рекомендую использовать только мелкоячеистое сито, если вы не согласны с кусочками мякоти, попадающими в молоко. Марля способна захватывать все мельчайшие кусочки мякоти, чтобы ваше ореховое молоко было шелковистым и гладким!
Как долго замачивать миндаль
Как долго замачивать миндаль для миндального молока немного гибко. Вы должны иметь в виду, что замачивание миндаля в течение всего времени приведет к более сливочному молоку. Я рекомендую 12 часов для полного замачивания. Миндальное молоко все еще можно приготовить из миндаля, который был замочен всего на несколько часов, однако для получения наиболее насыщенного миндального молока и лучшего вкуса я рекомендую замачивать его на все время. * Не замачивайте дольше 24 часов при комнатной температуре.
Как приготовить миндальное молоко
Вы можете приготовить несладкое простое ореховое молоко, просто используя миндаль и воду. Этот рецепт требует молока с орехами и корицей, подслащенного финиками, которое идеально подходит для питья, использования в смузи или наслаждения несладкими хлопьями. Собрав ингредиенты, замочите сырой миндаль в 6 стаканах фильтрованной воды. Дайте впитаться в течение 12 часов, а затем процедите и промойте миндаль. Переложите замоченный миндаль в блендер со свежей фильтрованной водой, финиками меджул без косточек, корицей и солью. Смешайте на высокой скорости, а затем прокрасьте молоко через пакетик для орехового молока или марлю, храните миндальную мякоть отдельно в холодильнике или заморозьте ее для последующего использования. Храните готовый продукт в холодильнике и наслаждайтесь!
Нужно ли охлаждать миндальное молоко
Вопрос Нужно ли охлаждать миндальное молоко? часто встречается, и ответ: Да! Охлаждение орехового молока в герметичном контейнере с надежной крышкой помогает сохранить его свежим, предотвращает проникновение посторонних бактерий и увеличивает срок его хранения.
Как долго хранится домашнее миндальное молоко
Домашнее миндальное молоко можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней, если оно помещено в герметичную бутылку или банку. Я рекомендую добавить дату изготовления на бутылку.
Как узнать, испортилось ли миндальное молоко
Лучший способ узнать, испортилось ли какое-либо ореховое молоко, это открыть бутылку и понюхать его. Любой кислый или неприятный запах означает, что он, вероятно, испортился и его следует выбросить.
Миндальное молоко Whole30
Во время раунда Whole30 может быть трудно найти купленное в магазине миндальное молоко, совместимое с Whole30. Этот рецепт соответствует требованиям Whole30 и идеально подходит для любого орехового молока, которое вы хотите приготовить. Хотите приготовить домашнее молоко из кешью? Просто замените миндаль, указанный в этом рецепте, на сырые несоленые орехи кешью, и все готово! Полностью исключите финики и корицу, если вы хотите приготовить простое ореховое молоко для приготовления острых блюд или оставьте их, чтобы получить вкусное молоко для питья или латте.
Еще больше полезных рецептов с миндалем
Энергетические шарики из миндальной мякоти
Брауни с двойным шоколадно-миндальным тортом
Чашечки для шоколадно-миндального масла
Лучшее веганское овсяное печенье
Прикрепите этот рецепт на потом!
Вам понравился этот рецепт?
Мне бы хотелось, чтобы вы поставили ему звездочку ★ ниже и оставили комментарий.
Не хотите ничего пропустить?
Подпишитесь здесь, чтобы получать рецепты и кулинарные советы прямо на вашу почту!
Печать
Как приготовить миндальное молоко
Автор: Николь
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут 90 102
Выход: 1 литр миндального молока 1x
Категория: Домашние основы
Метод: без варки
Кухня: Американская
Диета: веганская
Описание
Домашнее миндальное молоко поначалу может показаться пугающим, но я обещаю вам, что чем меньше вещей, тем проще. В этом посте я отвечу на все ваши вопросы и научу вас делать миндальное молоко. Домашнее ореховое молоко — это здоровая, вкусная и кремообразная альтернатива молочному молоку и даже лучше, чем купленное в магазине ореховое молоко!
1 стакан сырого миндаля
6 чашек фильтрованной воды для замачивания
3–4 стакана фильтрованной воды для смешивания (чем меньше воды, тем гуще молоко)
4 финика меджул без косточек (пропустите, если не хотите подслащенное молоко)
1/2 чайной ложки молотой корицы
Щепотка неочищенной морской соли
Замочите сырой миндаль на 12+ часов при комнатной температуре.
Слейте миндаль и выбросьте жидкость для замачивания. Тщательно поднимите миндаль в пресной воде.
Переложите замоченный миндаль в блендер. Добавьте 3-4 стакана пресной воды, финики, корицу и соль и взбивайте на высокой скорости в течение 90 секунд.
Используя либо пакет для орехового молока, либо марлю (у меня было и то, и другое, и я продемонстрировал с марлей, потому что это может быть немного сложнее), процедите молоко, вылив его через пакет/ткань в банку или миску. Сожмите пакет/ткань, чтобы ускорить время фильтрации. Сжимайте до тех пор, пока в пакете не останется густая влажная, но не жидкая кашица.
После процеживания храните готовое миндальное молоко в холодильнике в течение 4-5 дней (отметьте на бутылке дату изготовления) и сохраните мякоть для последующего использования в таких рецептах, как энергетические шарики из миндальной мякоти.
Хорошо встряхните молоко перед употреблением и наслаждайтесь!
Ключевые слова: как сделать миндальное молоко, рецепт миндального молока, цельное миндальное молоко 30, как сделать миндальное молоко без пакета с орехами,
Карта рецептов на базе
6
Как приготовить домашнее миндальное молоко
Обновлено
4.50 от 4 голосов
Перейти к рецепту
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Приготовьте собственное сливочное безмолочное миндальное молоко без добавок и ненужного мусора. Замачивание не требуется.
Вы ищете здоровую альтернативу молоку? Домашнее ореховое молоко – ключ к успеху.
Вы, наверное, заметили, что самое время отказаться от молочных продуктов — еще никогда не было так легко прогуляться по обычным продуктовым магазинам и найти так много вариантов коровьего молока. Заменители молока на растительной основе, кажется, взорвали рынок.
Теперь в дополнение к обычному молоку мы можем выбрать молоко, приготовленное из овса, орехов или кокоса, чтобы полить мюсли и приготовить горячие напитки на пару.
Но хотя качество этих продуктов постепенно улучшается, они все еще могут содержать дополнительные вещества, такие как консерванты, эмульгаторы и дополнительный сахар.
Приготовление миндального молока в домашних условиях
Разве не весь смысл искать альтернативы молоку, чтобы питаться более «здорово»? Вот тут-то и пригодится домашнее миндальное молоко.
Сливочное миндальное молоко легко приготовить дома из нескольких ингредиентов и мощного блендера. Это молоко стало основным продуктом в нашем доме.
Некоторые из нас плохо переносят молочные продукты, а я из тех людей, которые терпеть не могут вкус соевого молока.
Приготовление миндального молока в блендере
Приготовление собственного миндального молока также довольно экономично. Из одной чашки миндаля получается литр свежего миндального молока — я позволю вам посчитать и сравнить это с ценой на ваше любимое миндальное молоко, купленное в магазине 😉
Имейте в виду, что миндальное молоко промышленного производства производится с большим соотношением воды и миндаля (отсюда необходимость добавления загустителей).
Единственная реальная экстравагантность, за которую я выступаю в этом рецепте, — это использование высокоскоростного блендера. Чтобы приготовить нежнейшее ореховое молоко, а также умопомрачительных сливочных супов и смузи, вам понадобится блендер с мощным двигателем и прочной конструкцией.
У меня есть Vitamix , который я купил десять лет назад, и он все еще работает.
Еще один хороший (и мощный!) блендер по цене — это Ninja Pro, , который вы можете купить примерно за сотню баксов на Amazon.
Однако не пытайтесь приготовить миндальное молоко в кухонном комбайне. Кухонные комбайны не рассчитаны на 100-процентную водонепроницаемость, поэтому миндальное молоко будет у вас на кухне.
Питательная ценность домашнего миндального молока
В то время как цельный миндаль содержит приличное количество кальция, миндальное молоко на самом деле содержит лишь крошечную долю (около 1 грамма на чашку).
Миндальное молоко содержит другие минералы, такие как селен, магний и калий. В нем также есть небольшое количество белка — опять же, около 1 грамма на чашку.
Я не могу сказать вам наверняка, какова питательная ценность домашнего миндального молока по сравнению с различными марками коммерческого молока, которое иногда обогащено кальцием и витамином D.
Но, по крайней мере, когда вы делаете свой собственное миндальное молоко, вы точно знаете, что там.
Одно можно сказать наверняка: при самостоятельном смешивании не будет никаких добавок, таких как консерванты, эмульгаторы, камеди или загустители, такие как каррагинан.
Вам нужно замочить миндаль, чтобы приготовить миндальное молоко?
Короткий ответ: нет, вам не нужно замачивать миндаль, чтобы приготовить миндальное молоко. Если вы используете высокоскоростной блендер, он сделает всю тяжелую работу за минуту или две.
Я имею в виду буквально измельчить весь миндаль в густое сливочное молоко. Но если вам интересно, вот три причины замачивать миндаль в миндальном молоке:
Позволяет легче отделять кожуру миндаля, делая молоко более светлым (если вы любите очищать отдельные миндальные орехи)
Размягчает миндаль для смешивания.
Активирует ферменты миндаля, что полезно, если вы хотите прорастить его.
Я делаю миндальное молоко уже 10 лет и, честно говоря, большую часть времени полностью пропускаю этап замачивания.
Миндальное молоко получается таким же гладким и кремовым, как если бы я не забыл его замочить. Кроме того, я предпочитаю цельную кожуру миндаля и все такое. Если вы используете пакет для орехового молока или марлю, они в любом случае отфильтровывают большую часть кусочков кожи.
Если вы похожи на меня и часто забываете заранее замочить миндаль, вперед!
Лучший способ процедить миндальное молоко
Чтобы сделать миндальное молоко более гладким, я рекомендую процедить смешанное молоко через марлю или, что еще лучше, нейлоновый сетчатый мешок для орехов.
Даже если вы использовали мощный блендер , готовое молоко все равно будет немного зернистым, что не имеет большого значения, если только вы не будете пить его в чистом виде или добавлять в кофейный напиток или латте.
Вы также можете использовать очень мелкое сито , но через него пройдет небольшое количество твердых частиц.
Меня это не сильно беспокоит, но если вы хотите более гладкое молоко, возьмите марлю или удобный пакет для орехового молока . Выбросьте твердую мякоть или, что еще лучше, сохраните ее в закрытом контейнере в холодильнике.
Вы можете добавить его в тесто для блинов и печенья для добавления белка и текстуры или высушить его в духовке при низкой температуре (200 градусов) в течение часа и использовать как миндальную муку.
Домашнее миндальное молоко имеет восхитительный вкус в сочетании с великолепной гранолой — попробуйте его с рецептом «Лучшая гранола с оливковым маслом»!
Как приготовить домашнее миндальное молоко
Карен Тедеско
Как просто и просто приготовить домашнее миндальное молоко с помощью блендера. По этому рецепту получается 1 литр миндального молока, которое хранится 3–4 дня в холодильнике.
Электронная почта PrintPin
4.50 от 4 голосов
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Кланатская кладовая
Кухня вегетарианская/веганская
порции 4 стакана
Высокоскоростной блендер
▢ 1 чашка (145 г) целый необработанный миндаль
. ) кленовый сироп, опционально
▢ 4 чашки (1 л) фильтрованной холодной воды
Стандарт США – метрическая система измерения
Поместите все ингредиенты в контейнер мощного блендера.
Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты (намного дольше, и вы начнете нагревать молоко)
Насыпать через сетчатый мешочек для орехов или через несколько слоев марли. Возьмите верхнюю часть пакета или ткани в руки и осторожно сожмите, чтобы удалить всю жидкость.
Переложите в чистый контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.
Кекс со сгущенкой ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳
назад
Как приготовить кекс со сгущенным молоком (рецепт с фото), сегодня мы расскажем в нашей статье. Не всегда мы имеем много свободного времени для того, чтобы порадовать наших любимых и себя чем-то домашним. Как приятно посидеть всей семьей за столом с чем-то вкусным сделанным своими руками. Кулинария богата простыми и очень интересными рецептами, которые можно приготовив в домашних условиях, и вам даже не нужны помощники, вы справитесь самостоятельно, порадовав себя и процессом и результатом. Мы вам подскажем рецепт приготовления нежного десерта своими руками и предоставим пошаговый рецепт кекса со сгущенкой с фотографиями.
Калорийность
252
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
17
грамм
Углеводы
13
грамм
СОСТАВ
4 штуки яйца
120 грамм мука
50 грамм масло сливочное
380 грамм сгущенка
15 грамм сахар ванильный
Ингридиенты на
1
порцию
Выделить все
Добавить в покупки
Сохранить
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
35 минут
1
До начала приготовления кекса на сгущенном молоке необходимо сразу включить духовку на 180 градусов. Взбиваем миксером сгущенное молоко и яйца, затем добавляем ванильный сахар, растопленное сливочное масло и доводим до однородной консистенции.
2
Муку необходимо просеять и добавить разрыхлитель, затем необходимо аккуратно добавить просеянную муку и разрыхлитель к основной массе и взбивать до ровного, однородного теста.
3
Получившееся тесто перелить в заранее подготовленную форму (приблизительный диаметр 20-22см). Поместить форму в разогретую духовку и выпекать в течение полу часа.
Вкуснейшие Домашние Кексы (Маффины). Кексы с Вареной Сгущенкой. Очень Простой Рецепт.
Кексы с начинкой вареной сгущенкой Кексы Барни Кексы со сгущенным молоком Маффины с начинкой Рецепт
Банка сгущенки и яйца. Всего за 8 минут Получается фантастика к чаю
Я приготовил(а)
Рецепт фунтового торта со сгущенкой и сахаром
«Обожаю сгущенку с сахаром — ложкой целую банку могу съесть. Рецепт оригинальный (от меня). Вкусно!»
Скачать
фото melavid1_11710638
Через:
2 часа
Ингредиенты:
8
Выходы:
1 торт
Порции:
16
ингредиенты
1 1 ⁄ 4 стакана сливочного масла (не светлого) или 2 1/2 пачки обычного маргарина (не светлого)
2 1 ⁄ 2 чашек сахара
1
(12 унций) банка сгущенного молока с сахаром
6
яйца
3 1 ⁄ 2 стаканов муки
1 1 ⁄ 2 чайных ложек разрыхлителя
1 ⁄ 2 чайная ложка соли
2
ложки ванили
направления
Подготовьте форму для кекса. Покройте жиром и мукой. Я использую очень старую алюминиевую трубчатую сковороду. Отверстие меньше, чем у более новых, но используйте поддон по вашему выбору.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной массы. (Я использую мощный миксер Kitchen Aid).
Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
Добавьте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль, добавляйте по одной чашке за раз и хорошо взбивайте.
Добавить ваниль и хорошо взбить.
Выпекать 1 час 30 минут. Я накрываю сковороду алюминиевой фольгой, чтобы корочка не стала слишком темной. Также последние 20-30 минут сверху накрываю фольгой, чтобы корочка не была слишком темной.
Дайте остыть в течение 30 минут, прежде чем вынимать из формы.
Наслаждайтесь.
Вопросы и ответы
РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецепты
Связанные страницы
Найти больше рецептов
Рецепт пирога со сгущенкой
Пирог со сгущенкой.
Какой твой любимый торт на каждый день? У меня пирог с фунтом или масляный пирог. Мне доставляет удовольствие лакомиться кусочком бисквитного пирога с чашечкой горячего чая или горячего кофе. И я думаю, что научиться печь идеальный бисквит должен быть целью каждого пекаря, включая домашних пекарей.
Я поделился многими рецептами масляного пирога и пирога с фунтом, от старомодного масляного пирога и его разновидности пандан, пирога с маття, пирога саке и пирога со сливочным сыром. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом, как испечь прекрасный пирог из сгущенного молока .
Ингредиенты для пирога со сгущенным молоком: мука для торта, разрыхлитель, несоленое сливочное масло, яйца, сгущенное молоко с сахаром, ваниль, соль и сахар.
Ингредиенты для пирога со сгущенным молоком
Начнем с ингредиентов. Для этого рецепта требуется муки для выпечки, разрыхлитель, соль, несоленое сливочное масло, сахар, сгущенное молоко с сахаром, ваниль и яйца.
Мука для домашнего торта
Вы можете приготовить муку для торта, используя комбинацию универсальной муки и кукурузного крахмала.
1 чашка муки для выпечки = (1 чашка — 2 столовые ложки) универсальной муки + 2 столовые ложки кукурузного крахмала или 120 г муки для выпечки = 105 г универсальной муки + 15 г кукурузного крахмала
Сгущенное молоко с сахаром
Покупая сгущенное молоко с сахаром, убедитесь, что вы действительно покупаете сгущенное молоко с сахаром, а не сливки с сахаром. Однажды я чуть не купил не тот, потому что эти два очень похожих продукта лежат рядом в продуктовом магазине.
Моими любимыми марками сгущенного молока с сахаром являются Eagle Brand и Nestle.
(1) Взбить сливочное масло с сахаром до белой и воздушной массы. (2) Добавьте сгущенное молоко с сахаром и ваниль, хорошо перемешайте. (3) Добавьте яйца, по одному, взбивайте, пока они хорошо не перемешаются.
(4) Просеять муку, разрыхлитель и соль. Используйте самую низкую скорость (или лопаточку) и перемешайте до однородности.
Приготовление теста и выпечка бисквитного пирога
Сначала разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту), смажьте маслом и присыпьте мукой форму для хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма.
Просейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель и соль в миске. Отложите.
В другой миске взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости, пока смесь не станет белой и воздушной. Добавьте подслащенное сгущенное молоко и ваниль, хорошо взбейте. Добавьте яйца, по одному, и взбивайте, пока они хорошо не перемешаются. Просейте смесь муки и взбивайте на самой низкой скорости (или используйте лопаточку) до тех пор, пока не исчезнут полоски муки.
Вылейте тесто в подготовленную форму, выпекайте 35-40 минут или пока тестер не будет выходить чистым.
Охладить кекс в форме в течение 10 минут, затем осторожно вынуть из формы и остудить на решетке до комнатной температуры. Нарежьте ломтиками и подавайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма и выпекайте при температуре 175 градусов по Цельсию (350 по Фаренгейту), пока пирог не станет золотисто-коричневым.
Подача и хранение кексов
Вы можете подавать кексы теплыми или комнатной температуры. Обычно я подаю торт в чистом виде или со слегка подслащенными взбитыми сливками и свежими фруктами, такими как ягоды или персики.
Все кексы созревают и приобретают лучший вкус, если дать им отдохнуть. Терпение — добродетель, хорошо вознаграждаемая, когда дело доходит до пирога с фунтом. Оставьте торт на 1-2 дня и наслаждайтесь на второй или третий день для лучшего вкуса.
Вы можете хранить любой оставшийся бисквит в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре и до 1 недели в холодильнике. Для более длительного хранения заверните торт в несколько слоев саранской пленки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучшего результата разморозьте замороженный бисквит на кухонном столе, не разворачивая упаковку.
Остудите пирог на решетке. Разрезать на 8 порционных ломтиков.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я использовать форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов? А: Да. Пожалуйста, используйте ту же температуру и начните проверку примерно на 5 минут раньше. Единственная разница в том, что ваш торт будет короче, если вы используете форму для выпечки чуть большего размера.
В: Можно ли использовать стеклянную посуду? A: Я испекла этот пирог в форме для хлеба из стекла Pyrex. Вам понадобится та же температура выпечки, но время выпечки может занять примерно на 5 минут больше, чтобы достичь той же степени готовности.
В: Можно ли использовать универсальную муку вместо муки для кексов? A: Вы также можете использовать универсальную муку, чтобы испечь этот пирог, но пирог будет немного более плотным по сравнению с использованием муки для выпечки.
Бисквит со сгущенкой.
Конденсированный молочный пирог с ванном
5.0 Из 18 обзоров
Автор: Анита Джейкобсон
Категории: Dessert
Cuisine: American
.0003
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8
Распечатать рецепт
Ингредиенты
120 г (1 чашка) муки для выпечки (Примечание 1)
3/4 чайной ложки соли
125 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
50 г (1/4 стакана) сахара
1/2 стакана сгущенного молока
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 больших яйца
Инструкции
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма, отложите в сторону.
Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль в миску. Отложите.
В другой миске взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости, пока масса не станет белой и воздушной.
Нежные блинчики на молоке рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Выпечка » Блины
БлиныKashtanka05
Содержание
Нежные блинчики на молоке готовятся по особенной рецептуре и в результате получаются очень сладкими и просто тающими во рту. На мой взгляд, это лучший рецепт блинов, который только можно найти. Конечно, он не так прост, как обычно, но, поверьте, все приложенные вами усилия стоят того. Поэтому обязательно попробуйте пышные и нежные блинчики, приготовленные по этому рецепту.
Подготавливаем белки
Перед тем, как начать готовить тесто, следует подготовить яичные белки. Для этого воспользуйтесь сепаратором и удалите из яиц желтки, они нам понадобятся чуть позже. Затем с помощью миксера взбивайте оставшееся в течении нескольких минут до образования достаточно густой пены, но не такой, как для приготовления безе, а чуть жиже, до мягких пиков. Будьте внимательны и осторожны, белки должны быть абсолютно чистыми, без примеси желтков, а посуда сухой и обезжиренной, иначе у вас ничего не выйдет, ведь пена попросту не взобьется. Получившуюся яичную массу пока отставьте в сторону и возьмитесь за приготовления теста.
Готовим тесто
Первым делом оставшиеся желтки смешайте с сахаром и солью, после туда же добавьте половину стакана молока и взбейте все вилкой до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Теперь начните постепенно вмешивать муку. Я обычно добавляю столовую ложку, хорошо размешиваю, разбивая все комочки и кладу следующую порцию муки. В результате у вас должно получиться густое тесто. После чего массу разбавляют оставшимся молоком, добавляют 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешивают, опять же до тех пор, пока тесто не станет однородным. И последним шагом вылейте взбитые белки, точнее, осторожно выложите их в массу для блинов и размешайте, медленно двигая ложку по кругу, зачерпывая от края к центру.
Жарим блины
На плите разогрейте плоскую сковороду, а в ней немного растительного масла. Когда масло начнет пузыриться, с помощью половника зачерпните тесто и тонкой струей вылейте его на дно нагретой посуды, другой рукой вращайте сковороду таким образом, чтобы жидкость равномерно распределилась. Важно: не жадничайте, не зачерпывайте сразу много теста, чтобы ваш блин не получился слишком толстым, иначе он останется внутри сырым.
Готовьте блин на среднем огне до тех пор, пока тесто не схватится, а на нижней стороне не образуется румяная корочка. После этого аккуратно с помощью лопатки подденьте тесто и с осторожностью отлепите его от сковороды. Переверните и продолжайте жарить до полной готовности.
Готовый блин тут же складывайте на плоское блюдо, смазывая его сверху тонким кусочком сливочного масла. Это придаст готовому блюду приятный аромат и вкус. Для большего удобства можно заранее растопить сливочное мало и наносить его специальной силиконовой кисточкой. Продолжайте готовить блины до тех пор, пока не изжарите все тесто, после этого смажьте маслом последний блин и подождите примерно 5 минут, чтобы все остыло и можно было кушать не обжигаясь. Вот и все, приступайте к подаче готовых нежных блинчиков к столу.
Подаем нежные блины
Нежные блины подавайте с различными дополнениями, например, с карамельным сиропом или ягодным вареньем. Хороши сюда так же различные фруктовые джемы, шоколадный соус или обычная свежая сметана. Приготовленные по этому рецепту блинчики как правило съедаются тут же, так что долго хранить их не приходится. Поэтому скорей заварите себе любимый горячий напиток и приступайте к трапезе, иначе вам самой может ничего и не остаться. Приятного аппетита!
– Чтобы приготовленные вами нежные блинчики надолго остались мягкими и не засохли, накройте их сразу после приготовления чистым вафельным полотенцем.
– Для придания готовым изделиям более пряного аромата, добавьте в тесто немного молотой корицы и ванили.
– Чтобы не сделать блины слишком масляными, можно смазывать сковороду растительным маслом используя половинку очищенного картофеля или луковицы.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4 из 5 )
рецепт тонких блинчиков с дырочками
Тонкие блины на молоке с ажурными хрустящими краями и дырочками не каждая хозяйка сможет приготовить с первого раза и поэтому, сегодня, мы рассказываем рецепт вкусных блинчиков. Поделимся секретом их приготовления и подскажем с чем лучше их кушать.
Вариантов приготовления самых разных блинчиков можно найти очень много, но для вас мы подготовили только проверенные и самые вкусные рецепты. Здесь вы найдете как испечь блины на молоке самые обычные, с минимальным набором продуктов.
А также как правильно готовить блинное тесто для дрожжевых и блинчиков на соде (их называют быстрые), а самое главное — это рецепт заварных блинов с молоком на кипятке. Ну и, конечно же, мы не смогли обойти стороной самый любимых всеми блинчиков из гречневой муки. Их обязательно готовили на праздник Масленицы наши бабушки.
Какая последовательность приготовления? Нежные, тонкие, теплые и хрустящие блины можно приготовить за несколько минут, а рецепт простой и легкий, справится даже начинающая хозяйка. Смешайте все ингредиенты — муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, молоко, яйца, растопленное масло — и тщательно перемешайте, используя миксер или венчик.
Затем небольшие порции блинов обжариваются на тефлоновой сковороде без масла или в его небольшом количестве. Разрыхлитель, дрожжи или сода делают блинчики мягкими и пышными.
Классический рецепт тонких блинов на молоке
Не можете найти ответ на вопрос: почему блины прилипают к сковороде, почему они рвутся и получаются сухими и жесткими? Этот самый простой рецепт классических блинчиков на молоке поможет вам раз и навсегда избавиться от этой проблемы. Это лучший рецепт блинов для начинающих кулинаров. В чем же заключается их загадка? Да в том, что это хитрые блины, которые всегда получаются!
Забудьте о пресловутой пословице: «Первый блин всегда комом». Запишите наш рецепт и удивите близких своим мастерством.
Рецепт тонких блинов может быть настоящим секретом, даже приготовление выпечки из необходимых ингредиентов и точно по инструкции не всегда дает правильный результат. Делимся рецептом тонких блинчиков, теперь вы можете смело браться за сковороду.
Маленький секрет! Для того чтобы получились тонкие блины, нужно сделать правильное тесто — оно должно быть жидким, но эластичным по внешнему виду. Эластичность теста зависит от яиц — они связывают остальные ингредиенты. Если блинчики не получаются тонкими или получаются рыхлыми, попробуйте добавить еще 1/2 и 1 целое яйцо.
Ниже рецепт тонких блинов на молоке с фото — они получаются очень вкусные. В процессе приготовления не пугайтесь, что блинное тесто получилось слишком жидкое — так и должно быть.
Берите небольшое количество, выливайте на сковороду и выпекайте на медленном или среднем огне. Не забывайте, что перед началом приготовления сковорода должна быть смазана растительным маслом и достаточно разогрета.
Ингредиенты:
3 больших яйца;
120 г сахара;
125 г муки;
3 стакана молока;
1 щепотка соли;
1 ст. л. растительного масла.
Рецепт приготовления:
В большой миске разотрите вместе яйца, сахар и щепотку соли, можете использовать миксер или обычный ручной венчик. Влейте 1,5 стакана молока и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку.
Добавьте остальные 1,5 стакана молока, перемешайте тесто для блинов, чтобы не осталось комочков. Влейте растительное масло, перемешайте.
Смажьте маслом сковороду, разогрейте. Выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон до золотистости.
Совет! Если вам не удалось получить идеальное тесто и вы заметили небольшие комочки, просто налейте тесто через ситечко!
Картофельные блины на молоке: простой рецепт из пюре
Как приготовить картофельные блины? Картофельные блины замечательная закуска и завтрак. В картофельные блины можно завернуть начинку, а можно подать с соусом. Готовить тонкие картофельные блины не сложно. Первая задача — это нужно приготовить картофельное пюре, а после замесить тесто, как на классические блины.
Тонкие картофельные блины – ингредиенты:
Картофель с размером куриного яйца – 4 шт.
мука – 300 г;
молоко – 300 мл.;
яйца – 3 шт.;
чеснок – 3 зуб.;
петрушка и укроп по желанию;
соль по вкусу;
сахар – 1 ст. л.;
растительное масло – 4 ложки.
Приготовление тонкий картофельных блинов:
Очищенный картофель залить водой так, чтоб только покрыла картофель. Отварить, в конце подсолить. После остудить и вместе с водой перемолоть блендером. В картофельное пюре добавить яйца, молоко кипяченое, муку, сахар и натертый мелко чеснок.
Влить растительное масло посолить по вкусу. Хорошо перемешать или взбить миксером. Оставить на полчаса.
Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и на середину сковороды влить немного картофельного теста, сделать среднего размера блинчики. Жарить тонкие картофельные блинчики с двух сторон, по желанию одну сторону блинчика можно притрусить нарезанной зеленью.
Картофельные блинчики готовы. Можно подавать на стол со сметаной или с любой начинкой.
Блины на молоке с содой: рецепт без уксуса
Возможных вариантов приготовления блинов очень много. И каждый вариант является достойным. Вкусы у нас различные и то, что может нравиться одному, совершенно не будет нравиться другому. Представляем еще один вариант блинов.
Понадобится:
Муки пшеничной — 1, 5 чайных стакана;
молоко (можно разбавить водичкой, но не более чем на 1⁄4) — 1, 5 стакана;
яйцо (лучше большое) одно;
сахара — 2 столовые ложки;
соли мелкой — 1/3 чайной ложки;
соды пищевой — 1/4 чайной ложки;
растительного масла — половина стакана (100 мл).
Как печь блины:
Для смешивания продуктов лучше взять мерную кружку с носиком, чтобы готовое блинное тесто сразу было удобно наливать на сковороду-блинницу без использования половников.
Готовим тесто для блинов. Наливаем молоко и разбиваем в него яйцо. Добавляем мелкую соль. Насыпаем сахарный песок. Отмеряем нужное количество муки и смешиваем с пищевой содой. И постепенно добавляем к остальным продуктам. Наливаем растительное масло. Теперь все это взбиваем. Если есть миксер, то лучше им, если нет, то венчиком или вилкой.
Печем тонкие ажурные идеальные блины с дырочками. Для первого блина надо обязательно сковороду смазать. Для этого капнем немного масла и кисточкой размажем по всей поверхности сковородки. Поставим нагреваться.
Когда сковородка нагреется, можно будет наливать из кружки тесто. Обжариваем блинчик с одной стороны, перевернем и обжарим с другой.
Затем выкладываем блин на решетку или бумажное полотенце, чтобы стекли остатки лишнего масла. К блинам можно предложить любое варенье. А если вы любите тоненькие, но мягкие дрожжевые блины на молоке, то следующий рецепт вам обязательно пригодится.
Тонкие дрожжевые блины на молоке
Рецепт тонких дрожжевых блинов на молоке должна знать каждая хозяйка. Такие блинчики получаются очень тонкими и нежными, в то же время эластичными и упругими с кружевными краями. Они почти прозрачные, но очень сытные.
Для приготовления настоящих русских дрожжевых блинов необходимо поставить опару, дважды поднять блинное тесто, а затем уже печь блины. Времени, конечно, вы потратите немного больше, но вкусные блинчики по этому рецепту пекутся очень легко, быстро и просто. Нужно все смешать, оставить на час и через час уже можно печь.
Список продуктов:
Мука — 420 мл;
молоко – 840 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 0, 25 ч. л.;
сухие дрожжи – 1 ч. л.;
растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Просеять муку, добавить в нее сахар, соль и дрожжи. Все хорошо перемешать. Далее влить в муку 420 мл молока и вбить яйцо. Тестовую массу размешать до однородного состояния без комочков.
Влить оставшиеся 420 мл молока. Молоко лучше добавлять теплое, немного выше комнатной температуры. Еще раз хорошо перемешать тесто. Тесто должно получиться жидким и свободно стекать с ложки.
Накрыть емкость с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре на час. Если на поверхности теста будут видны сухие дрожжи, то тесто необходимо перемешать. Через час добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Выпекать блинчики на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки. Тонкие дрожжевые блинчики готовы. Приятного аппетита!
Блины из гречневой муки на молоке: рецепт без пшеничной муки
Еще древние восточные славяне с огромной радостью уплетали за обе щеки такое замечательно блюдо как блины. Блин, как название, произошло от древнерусского слова, означающего блюдо из перемолотого зерна. Это была обрядовая еда у древних славян. Возможно, именно поэтому и в праздник Масленицы он является главным атрибутом.
Сегодня блины перешли в разряд обычного блюда, которое занимает свое почетное место в русской кухне. Он имеет множество интерпретаций древнеславянского рецепта кушанья – особое место занимают блинчики из различных крупяных культур. Сегодня же мы предлагаем еще один рецепт гречневых блинов на молоке.
Ингредиенты:
2 ст. просеянной гречневой муки;
3, 5-4 ст. молока;
10 г сухих дрожжей;
2 куриных яйца;
20 г сливочного масла;
1⁄2 ч. л. сахарного песка;
1⁄4 ч. л. или по вкусу соли;
подсолнечное масло для жарки.
Как печь блины из Гречневой муки на молоке:
Для того чтобы создать кулинарный шедевр в виде гречневых блинов на молоке, понадобится 2 обычных граненых стакана гречневой муки и 3, 5-4 теплого молока. Чтобы блины были пышными и вкусными – 10 грамм дрожжей. Кроме этого, стоит запастись куриными яйцами и небольшим количеством сливочного масла.
В качестве вкусового дополнения потребуется 1⁄4 чайной ложки соли и немногим больше сахара – с таким количеством подсластителя гречневые блины отлично подойдут в качестве «конвертиков» к несладким начинкам.
Для начала возьмите глубокую емкость. Одну треть от используемого в рецепте молока нужно размешать вместе с мукой, дрожжами, солью-сахаром до полного исчезновения комочков. После двукратного подъема (обмять и еще раз подождать) вмешать растопленное сливочное масло и желток и дать тесту еще немного постоять в тепле, в месте без сквозняков.
На втором этапе приготовления следует, помешивая, добавить оставшееся теплое молоко в тесто. Белки взбить в пену и также ввести в тестовую массу. После этого готовому блинному тесту дать еще раз подойти и сразу начать печь вкуснейшие гречневые блины.
Выкладывая блинчики на тарелку, слои стоит обильно смазывать сливочным маслом.
Хорошим дополнением для гречневых блинов будет мед или кленовый сироп, который легко найти на прилавках каждого супермаркета. Кроме этого можно сделать необыкновенно нежный крем, для которого потребуется взбить 200 грамм сгущенного молока с 30 граммами сливочного масла или взбитых сливок.
Ну, вот и все, тонкие гречневые блины на молоке с сухими дрожжами готовы, и можно начинать древнерусскую трапезу по старым традициям. Приятного чаепития!
Блины из рисовой муки на молоке и яйцах
Блины на кипятке с молоком: ажурные и тонкие
Еде один старинный рецепт блинов — традиции, передающиеся из поколения в поколение. Блины по этому простому рецепту готовили наши бабушки, они всегда получались мягкими и тонкими с ажурными хрустящими краями. Итак, начнем и приготовим заварные блины на молоке и кипятке для наших домочадцев!
Нам потребуются:
Молоко — 2 стакана, комнатной температуры;
яйца — 2 штуки;
сахар — 0, 5 чайной ложки;
соль — 0, 5 чайной ложки;
сода — 0, 5 чайной ложки, негашеная;
мука — 1-1, 5 стакана;
вода — 0, 5 стакана, кипяток;
растительное масло — 1 столовая ложка.
Готовим:
Смешиваем 1 стакан молока и 1 яйцо Добавляем по 0, 5 чайной ложки сахара, соли и негашеной соды. Всыпаем 1 стакан муки, аккуратно перемешиваем в процессе. Мешаем, добавляем еще немного муки до консистенции теста на оладьи (~0, 25-0, 5 стакана)
Затем обливаем тесто кипятком (прямо из только что вскипяченного чайника), около 0, 5 стакана, добавляем еще 1 стакан теплого молока (вливаем постепенно, помешивая) и 1 столовую ложку растительного масла, еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков в тесте.
Консистенция должна быть жидкая, чтобы можно было легко разлить по сковороде. Если это не так, то можно на этом этапе добавить второе яйцо. Еще раз все перемешиваем и на сковородку! И вот Он — первый блин! Не комом даже!
Рекомендуем есть блинчики, обмакивая их в разные начинки — растопленное сливочное масло, со сгущенным молоком, с малиновым или клубничным вареньем.
Если все блины сразу не скушали, в соответствии с бабушкиной технологией, нужно сложить блин вчетверо и положить на сковородку, по 4 блина в слой, промазывая каждый слой сливочным маслом.
Приятного аппетита вам и вашим близким! И, напоследок, рецепт вкусного блинного торта или пирога — это как вам будет удобно. Если после чаепития остались блинчики можно приготовить такой изысканный кулинарный шедевр из оставшихся блинов, апельсинов и шоколада.
Блины на овсяной муке и молоке
Вкусные и полезные овсяные блины на молоке готовить также просто, как и в предыдущих вариантах.
Продукты:
Молоко — 300 мл;
вода — 200 мл;
овсяная мука — 170 г;
яйца — 2 штуки среднего размера;
масло — 1 ст. л.;
соль — 1/2 чайной ложки;
масло или оливковое масло для жарки.
Как готовить:
Чтобы не было комочком в блинном тесте, можно использовать миксер.
Смешайте 1/2 чайной ложки соли и муку в миске.
В отдельной посуде смешайте воду с молоком.
В миске или кружке взбейте яйца с добавлением столовой ложки масла.
Соедините воду с молоком и разбитые яйца с маслом, размешайте ингредиенты. Добавить сухие ингредиенты (соль с мукой) и хорошо размешайте.
Жарить блины в предварительно разогретой и смазанной жиром сковороде.
Не лейте слишком много теста, а аккуратно распределите тесто для блинов по сковороде.
Совет! Чем дольше остается тесто, тем больше оно густеет, в конце жарки вы можете добавить к нему немного холодной воды.
Блинный торт с апельсинами и шоколадом
Испеките традиционные тонкие блины диаметром 15-18 сантиметров (не менее 10 штук) по любому из перечисленных выше рецепту. Блины должны остыть. Подготовьте вкусную начинку и уложите их слоями.
Для начинки:
2 апельсина;
200 мл. сметаны;
2 ст. л. сахарной пудры;
150 г шоколада.
Как готовить блинный торт с шоколадной апельсиновой начинкой:
Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и с каждой дольки снимите шкурку – нужна только мякоть апельсина. В сметану добавьте сахарную пудру и взбейте до получения однородной массы. Шоколад натрите на терке и добавьте во взбитую с сахарной пудрой сметану, хорошо размешайте.
Уложите первый блин на блюдо, на котором будете подавать блинчатый торт и намажьте его сметанным кремом. Сверху положите следующий блин, также промажьте его кремом и выложите сверху кусочки мякоти апельсина.
В таком порядке продолжайте выкладывать, пока не закончатся все блины. Перед подачей на стол подержите блинный торт с апельсинами и шоколадом пару часов в холодильнике.
Интересные факты о блинах
Чтобы загустить блинное тесто, молоко можно заменить кремом или густым йогуртом.
Пшеничная мука используется во всем мире для приготовления блинов. Исключение составляет Южная Америка, где пшеничная мука является лишь дополнением к кукурузной муке.
Итальянцы считают, что именно их страна является колыбелью блинов, которая приехала во Францию вместе с Катаржиной Медисейской, женой французского короля.
Французы так любят блины, что практически в каждом доме есть свой «секретный» ингредиент, который добавляется в каждый рецепт приготовления. Это может быть розовая вода, тертая апельсиновая цедра или ром.
Во Франции 2 февраля — национальный масленичный день.
блинов на одного (простые, быстрые, легкие и пушистые)
Первая публикация: · Изменено: Сандра · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Поделитесь этим рецептом:
Yum
Поделитесь
Наш рецепт блинов на одну порцию идеально подходит для одного человека. Получаются два вкусных, легких и пышных блинчика. Подавайте их с вашим любимым сиропом или одним из наших восхитительных рецептов сиропа.
Перейти к рецепту
Кто сказал, что нельзя есть блины, если ты единственный человек, для которого готовишь? Вы наверняка можете! По этому рецепту у вас получится два идеальных, легких, пышных и вкусных блинчика — этого вполне достаточно для одного человека. Это единственный рецепт блинов на одну порцию, который вам когда-либо понадобится.
Это базовый рецепт, рассчитанный на одного человека, но это не значит, что вы не можете творчески подойти к выбору вкусов и добавок. Наши лимонные оладьи с черникой можно адаптировать для одного человека, добавив в них цедру и сок одного лимона. Перемешайте цедру с сухими ингредиентами и добавьте сок к влажным ингредиентам. Затем просто возьмите горсть свежей черники и посыпьте ею сырые стороны этих блинчиков.
Прыжки до:
🧾 Ингредиенты
📝instructions
⭐ Советы для успеха
🥞step-by-leptep Руководство по блинчику
🥣equipment
🔖 РЕЗИТЕТЫ
📖 Рецепт
🔖 RELED
📖 Рецепт
🔖 РЕЗИТЕТЫ
📖 Рецепт
🔖 RELED
📖 Рецепт
🔖 RELED. Комментарии
🧾 Ингредиенты
¾ стакана универсальной муки.
¾ чайной ложки разрыхлителя двойного действия.
⅛ чайной ложки соли.
½ чашки молока.
1 большое яйцо.
1 столовая ложка несоленого сливочного масла. Расплавленный и охлажденный.
¼ чайной ложки ванильного экстракта.
1 столовая ложка сахарного песка. Добавьте больше или меньше по вашему вкусу. Нам нравятся блины с меньшим количеством сахара, потому что мы обычно поливаем их сиропом, а он очень сладкий. Если вы хотите, чтобы ваш был слаще, добавьте еще одну столовую ложку сахара.
📝Инструкции
Шаг 1. В миску среднего размера просеять муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 2. Добавьте молоко, яйцо, растопленное масло, экстракт ванили и сахарный песок в блендер или большую миску. Смешивайте или взбивайте около минуты.
Шаг 3. Влейте влажную смесь в сухую и перемешайте. Дать тесту отдохнуть около 5 минут.
Шаг 4. Слегка сбрызните большую сковороду кулинарным спреем или растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Шаг 5. Вылейте примерно ¼ стакана теста на варочную поверхность. Повторите для второго блина. Равномерно распределите оставшееся тесто между блинчиками.
Шаг 6. Готовьте блины, пока на их поверхности не появятся пузырьки, около 4-5 минут. Используйте широкую лопатку с антипригарным покрытием, чтобы перевернуть каждый блин и жарить с другой стороны еще 4-5 минут.
Переложите каждый блинчик на тарелку и подавайте со сливочным маслом и вашим любимым сиропом или вареньем.
⭐ Советы для успеха
Насыпьте ложкой муку в мерную чашку, предназначенную для сухих ингредиентов, и выровняйте ее ножом для масла. Не отмеряйте муку, опуская мерный стакан в мешок для муки. У вас получится слишком много муки, и тесто для блинов будет слишком густым.
Не перемешайте тесто. Просто дайте ему несколько хороших движений, чтобы избавиться от любых полос муки. Ничего страшного, если останется несколько комочков.
Дайте тесту отдохнуть не менее 5 минут перед приготовлением. На этом этапе клейковина в тесте немного ослабевает и помогает получить более легкие, пушистые и нежные блины.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Кому-то нравятся блины послаще, кому-то нет.
Используйте свежий разрыхлитель. Если вашему разрыхлителю больше года, пришло время купить новый разрыхлитель.
🥞Пошаговое руководство по приготовлению блинов
Пожалуйста, посетите наше руководство ниже, где вы найдете пошаговые фотографии и дополнительную информацию о том, как приготовить домашние блины.
Ищете дополнительную информацию о приготовлении блинов? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению домашних блинов с нуля, включая подробную информацию об ингредиентах, пошаговые инструкции и многое другое!
🥣Оборудование
Средняя чаша. Для сухих ингредиентов и теста.
Сетчатый фильтр. Используется для просеивания сухих ингредиентов.
Блендер или большая чаша. Используется для смешивания влажных ингредиентов. Вы также можете использовать большую миску и электрический миксер.
Гриль. Сковородка — самый простой способ приготовить блины, если у вас ее нет, подойдет и большая сковорода с плоским дном.
Большая сковорода. Используйте это, если у вас нет сковороды.
Широкий шпатель с антипригарным покрытием. Широкая лопатка идеально подходит для переворачивания блинов.
Хотите еще блинчиков? Не забудьте попробовать эти вкусные рецепты блинов!
Сделал этот рецепт? Нам бы очень хотелось, чтобы вы оставили оценку. Коснитесь или щелкните звездочки на карточке рецепта или оставьте комментарий ниже. Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы бесплатно получать электронную кулинарную книгу с рецептами быстрых и простых завтраков. Спасибо!
📖 Рецепт
Блины на одного
Небесная домашняя кулинария
Наш рецепт блинов на одну порцию идеально подходит для одного человека. Получаются два вкусных, легких и пышных блинчика. Подавайте их с вашим любимым сиропом или одним из наших восхитительных рецептов сиропа.
4.73 от 22 голосов
Распечатать рецепт Поделиться текстом
Время подготовки 5 мин.
Время приготовления 8 мин.
Общее время 13 мин.0007
порции 1 Порция
Калории 598 KCAL
Средняя чаша
Блендер
Большая сковорода
Griddle
Ситетр сетки
Широкий неплохой Spatula
¾ Cup Cup All-Purpece Clorcle
.puon ▢ ▢ ¾ Cup Cup All-Purpece Clouck
.POUN ▢ ▢ ¾ Cup Cup. разрыхлитель двойного действия
▢ ⅛ чайной ложки соли
▢ ½ стакана молока
▢ 1 большое яйцо
▢ 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
▢ ¼ чайной ложки ванильного экстракта
▢ 1 столовая ложка сахарного песка
В миску среднего размера просеять муку, разрыхлитель и соль.
Влейте влажную смесь в сухую и перемешайте. Дать тесту отдохнуть около 5 минут.
Слегка сбрызните большую сковороду кулинарным спреем или растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Вылейте примерно ¼ стакана теста на варочную поверхность. Повторите для второго блина. Равномерно распределите оставшееся тесто между блинчиками.
Готовьте блины, пока на их поверхности не появятся и не лопнут пузырьки, около 4–5 минут. Используйте широкую лопатку с антипригарным покрытием, чтобы перевернуть каждый блин и жарить с другой стороны еще 4-5 минут.
Переложите каждый блин на тарелку и подавайте со сливочным маслом и вашим любимым сиропом или вареньем.
Советы по достижению успеха
Насыпьте муку ложкой в мерную чашку, предназначенную для сухих ингредиентов, и выровняйте ее ножом для масла. Не отмеряйте муку, опуская мерный стакан в мешок для муки. У вас получится слишком много муки, и тесто для блинов будет слишком густым.
Не перемешайте тесто. Просто дайте ему несколько хороших движений, чтобы избавиться от любых полос муки. Ничего страшного, если останется несколько комочков.
Дайте тесту отдохнуть не менее 5 минут перед приготовлением. На этом этапе клейковина в тесте немного ослабевает и помогает получить более легкие, пушистые и нежные блины.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Кому-то нравятся блины послаще, кому-то нет.
Калории: 598 ккал (30 %) Углеводы: 85 г (28 %) Белки: 19 г (38 %) Жиры: 20 г (31 %) Насыщенные жиры: 10 г (63 %) Трансжиры: 1 г Холестерин: 224 мг (75 %) Натрий : 718 мг (31%) Калий: 282 мг (8%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 13 г (14%) Витамин А: 752 МЕ (15%) Кальций: 314 мг (31%) Железо: 6 мг (33%)
Информация о пищевой ценности указана для одной порции и является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
Всего порций 1 порция
Ключевое слово легко, быстро, небольшими партиями, вегетарианец
Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!
Поделитесь этим рецептом:
Yum
Поделиться
Взаимодействие с читателями
Пышные домашние веганские блины | Джессика на кухне
Эти домашние веганские блины легкие, такие пышные и приготовлены из очень простых ингредиентов! Они обязательно станут одним из ваших любимых легких завтраков и отлично подходят для приготовления пищи , и .
Недавно я вернулся к своим корням в отношении выпечки и приготовления пищи, поэтому я решил познакомить вас всех с действием!
Без лишних слов, я собираюсь представить один из моих любимых базовых рецептов: пышные веганские блинчики!
Поигравшись с ингредиентами в других моих рецептов блинов , я нашел идеальные размеры, которые идеально подошли для приготовления красивых, пышных блинов.
Домашние блины из тех, которые ваш муж рвет в считанные секунды после того, как они достанутся из сковороды! Затем, между глотками, он заявляет, что это лучший завтрак, который он когда-либо ел.
(Можете ли вы сказать, что это правдивая история? Расскажите о восторженном обзоре!)
Что делает эти веганские блинчики такими вкусными?
Существует множество простых рецептов домашних блинов… так что же делает этот рецепт таким хорошим?
Разрыхлитель: Он взаимодействует с жидкостями и яблочным уксусом, и в результате следующей химической реакции получаются воздушные, мягкие блины, которые невозможно не съесть!
Совершенство в приготовлении еды: Я постоянно замораживаю эти блинчики. Это означает, что в напряженное утро, когда вся семья в пути, я могу просто взять несколько, разогреть их и вуаля — завтрак.
Возможность настройки: Это слово, верно? Эти простые 30-минутные блины с такими ингредиентами, как морская соль и сахар, сами по себе сладкие и ароматные. Тем не менее, вы также можете добавить начинки/сиропы, чтобы адаптировать этот вкус по своему вкусу! Украсьте эти стопки малиновым джемом, кленовым сиропом, веганскими взбитыми сливками и многим другим — это возможность проявить творческий подход на кухне!
Примечания к ингредиентам
Веганские блины — очень недорогое блюдо. Здесь нет сложных или особых ингредиентов, и все они, вероятно, уже есть в вашей кладовой.
Соевое молоко: Соевое молоко — мой личный фаворит, но любое другое веганское молоко, например, овсяное или миндальное, тоже подойдет.
Яблочный уксус: Лимонный сок тоже подойдет. Любая кислота, которую вы в конечном итоге используете, будет взаимодействовать с молоком, оставляя вам домашнюю веганскую пахту.
Универсальная мука: Также можно использовать цельнозерновую или безглютеновую муку. Обязательно взвешивайте муку, чтобы не насыпать ее в мерную чашку — из-за этого блины могут получиться плотными и тяжелыми, а не легкими и пышными.
Разрыхлитель: Этот ингредиент — секрет пышных блинов!
Морская соль: Для улучшения вкуса ваших блинов! Обычная соль тоже подойдет, если у вас нет морской соли.
Сахар: Обычно я использую белый сахарный песок, но вы можете добавить любой, кленовый сироп или агаву.
Веганское масло: Вместо него можно использовать другие масла, такие как кокосовое масло. Не забудьте использовать дополнительные средства для сковороды/сковороды!
В стороне о яйцах: Когда я тестировал их с льняными яйцами, это не имело особого значения, поэтому я решил их не использовать. У вас все равно получится простой, впечатляющий и вкусный рецепт завтрака!
Как приготовить веганские блины с нуля
Тесто для веганских блинов очень просто смешать. Вы можете приготовить его и приготовить на сковороде всего за 15 минут.
Потом, еще через 15 минут, ты будешь снимать с плиты пышные золотисто-коричневые оладьи. Вы также будете пытаться убедить себя подождать, чтобы добавить кленовый сироп, прежде чем копаться прямо в стопке!
Приготовление веганской пахты: Смешайте ореховое молоко и лимонный сок или яблочный уксус в небольшой миске/мерном стакане. Отложите примерно на 5 минут — это сделает веганскую пахту.
Просеять сухие ингредиенты: В большую миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Просеивание действительно помогает сделать блины пышными.
Смешать тесто вместе: Добавьте сахар, растопленное масло/масло, смесь пахты в сухие ингредиенты и с помощью лопатки осторожно перемешайте тесто, пока оно НЕ смешается. Это нормально (и нормально) иметь комки.
Подготовка сковороды: Нагрейте сковороду или чугунную сковороду на среднем огне и смажьте кокосовым или веганским маслом.
Приготовление блинов: Налейте около ¼ стакана теста на сковороду/сковороду для одного блина. Подождите, пока сверху не начнут образовываться пузырьки. Дать постоять еще 2-3 минуты, а затем перевернуть блинчики, как только сверху начнут лопаться пузырьки. Варить еще около 2-3 минут, пока тесто не будет готово.
Подавать и наслаждаться: Повторить для остальных блинов. Подавайте блинчики горячими, полив сверху кленовым сиропом и любимыми начинками. Наслаждаться!
Советы для достижения успеха
Блины очень просто приготовить, если знать несколько ключевых советов:
Используйте активный разрыхлитель. Проведите тест, чтобы убедиться, что ваш разрыхлитель все еще активен . Скажем так, я уверенно испекла двойную порцию блинов только для того, чтобы понять, что выбросила свой хороший разрыхлитель и оставила просроченный . Мы этого не хотим! Это очень легко проверить, и это поможет вам сделать ваши блины красивыми и пышными!
Не перемешайте тесто. Типа, серьезно. Комковатое тесто для блинов является ключом к легким и пышным блинам, поэтому убедитесь, что оно выглядит примерно так, как на фотографиях выше.
Просейте сухие ингредиенты. Просеивание ингредиентов действительно помогает добиться пышности. Если у вас нет сита, сита или просеивателя, ничего страшного, вы все равно можете приготовить по этому рецепту — тем не менее, я рекомендую его.
Взвесьте ингредиенты. Хотя блины не так точны, как выпечка торта, я все же рекомендую взвешивать ингредиенты. Это обеспечивает идеальную консистенцию теста.
Доведите влажные ингредиенты до комнатной температуры. Убедитесь, что все влажные ингредиенты имеют комнатную температуру. Холодное соевое молоко не очень хорошо смешивается, поэтому я обычно просто открываю новый контейнер. Однако иногда я беру свою бутылку из холодильника, наливаю то, что мне нужно, и разогреваю в микроволновке до комнатной температуры. Если вы планируете заранее, вы всегда можете просто оставить его на прилавке, пока он не станет комнатной температуры.
Рекомендации по подаче
Я уверен, вы знаете, что есть много способов насладиться блинами. Много. Вот лишь некоторые из моих любимых начинок, дополнений и гарниров:
Начинки: Слишком много, чтобы сосчитать! Но давайте начнем с кленового сиропа, веганских взбитых сливок, джема, арахисового масла, веганских шоколадных чипсов и т. д.
Свежие фрукты: Вы можете добавить нарезанные фрукты на верх стопки блинов или просто съесть их на гарнир. Моим личным фаворитом, безусловно, является клубника, но малина, черника, ежевика и кусочки банана также популярны в этом домашнем хозяйстве.
Тофу-болтунья: Этот рецепт яичницы-болтуньи с тофу так же вкусен, как и обычная яичница-болтунья, и это идеальная добавка к тарелке пышных блинчиков!
Картофель: Любители оладий? Этот хрустящий жареный картофель с чесноком можно подавать на ужин, но он также вкусен и в качестве завтрака!
Веганские вафли: Если у вас поздний завтрак, почему бы не приготовить тарелку этих пышных веганских вафель? Они обязательно будут одинаково хорошо приняты.
Как хранить и разогревать домашние блины
Эти веганские блины можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или в плотных слоях полиэтиленовой пленки в течение 4–5 дней. Мне нравится разогревать их в тостере, а не в микроволновой печи, чтобы они не размякли. Не забудьте перед едой добавить еще немного варенья или кленового сиропа!
Да, заморозьте блины, чтобы они пролежали пару месяцев! Я рекомендую мгновенно заморозить их, а затем разогреть в тостере. Они остаются такими же легкими и пушистыми.
Легкие веганские оладьи с черникой (GF)
Веганские оладьи с морковным пирогом
Безглютеновые оладьи с клубникой
2 90 Друзья! Если вы делаете этот пост об этих Easy Vegan Pancakes, сделайте снимок и отметьте #jessicainthekitchen на Инстаграм ! Мы также будем рады, если вы оставите комментарий ниже и оцените рецепт! Большое спасибо!
Веганские блины
Серв: 6 Блин. кладовая ингредиенты! Они обязательно станут одним из ваших любимых легких завтраков и отлично подходят для приготовления пищи , тоже .
5 (из 48 оценок)
Распечатать рецепт Рецепт булавки
1 стакан соевого молока или любого веганского молока
2 чайные ложки яблочного уксуса или лимонного сока
1 стакан универсальной муки (120 г)
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка сахарного песка любого вида, кленового сиропа или сиропа агавы
1 столовая ложка веганского масла или растительного масла + дополнительно для сковороды/сковороды
Смешайте ореховое молоко и лимонный сок или яблочный уксус в небольшой миске/мерном стакане. Отложите примерно на 5 минут — это сделает веганскую пахту.
В большую миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Просеивание действительно помогает сделать блины пышными.
Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, смесь пахты к сухим ингредиентам и, используя лопаточку, аккуратно перемешайте тесто, пока оно НЕ смешается. Это нормально (и нормально) иметь комки.
Нагрейте сковороду-гриль или чугунную сковороду на среднем огне и смажьте кокосовым или веганским маслом.
Налейте примерно ¼ стакана теста на сковороду/сковороду для одного блина. Подождите, пока сверху не начнут образовываться пузырьки. Дать постоять еще 2-3 минуты, а затем перевернуть блинчики, как только сверху начнут лопаться пузырьки. Варить еще около 2-3 минут, пока тесто не будет готово.
Повторить для остальных блинов. Подавайте блинчики горячими, полив сверху кленовым сиропом и любимыми начинками.
Наслаждайтесь!
Если вы готовите много блинов, вы можете предварительно разогреть духовку до 200°F и держать их на противне в духовке, пока вы готовите остальные.
Советы экспертов и часто задаваемые вопросы
Блины очень просто приготовить, если знать несколько ключевых советов:
Проведите тест, чтобы убедиться, что ваш разрыхлитель все еще активен. Скажем так, я уверенно испек двойную порцию блинов только для того, чтобы понять, что выбросил свои хороших и оставил просроченный . Мы этого не хотим! Это очень легко проверить, и это поможет вам сделать ваши блины красивыми и пышными!
Не перемешайте тесто. Типа, серьезно. Комковатое тесто для блинов является ключом к легким и пышным блинам, поэтому убедитесь, что оно выглядит примерно так, как на фотографиях выше.
Просеивание ингредиентов действительно помогает добиться пышности. Если у вас нет сита, сита или просеивателя, ничего страшного, вы все равно можете приготовить рецепт, однако я его рекомендую.
Хотя блины не так точны, как выпечка торта, я все же рекомендую взвешивать ингредиенты. Это обеспечивает идеальную консистенцию теста.
Убедитесь, что все влажные ингредиенты имеют комнатную температуру. Холодное соевое молоко не очень хорошо смешивается, поэтому я всегда тяну новую емкость (обычно делаю несколько партий блинов за раз) ИЛИ беру бутылку из холодильника, наливаю то, что мне нужно, и разогреваю в микроволновке. так это комнатная температура. Если вы планируете заранее, вы всегда можете просто оставить его на прилавке, пока он не станет комнатной температуры.
Заморозьте блины, чтобы они дольше оставались свежими! Я рекомендую мгновенно заморозить их, а затем разогреть в тостере. Они остаются такими же легкими и пушистыми.
Калории: 102 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 3 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 426 мг, Калий: 78 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 155 МЕ, Витамин С: 3 мг, Кальций : 176 мг, железо: 1 мг. Информация о пищевой ценности может быть изменена в зависимости от типа продукта, торговой марки, которая была приобретена, и другими непредвиденными причинами.
Владимир Трошин — Эх, дороги, пыль да туман (А.Новиков, Л. Ошанин)
Из рекламы KFC ) — Без названия
Админские песни — Песня про Сисадмина
Детская — Дождик льет по крышам
Детские Песни — Мамочка родная,мамочка
Рейтинг: 0
Файл
Рейтинг: 0
Просмотрели: 1555
Добавлено: 2016-08-17
Длительность: 00:50
Название песни: Пейте, дети, молоко — будете здоровы!
Исполнитель: М/ф
Слушать онлайн
Скачать
· Вся музыка исполнителя М/ф
Текст песни
Далеко, далеко На лугу пасутся ко… Кони? Нет, не кони! Далеко, далеко На лугу пасутся ко. .. Козы? Нет, не козы! Далеко, далеко На лугу пасутся ко… Правильно, коровы! Пейте, дети, молоко — Будете здоровы!
Рекомендуем также
Зеркалятские — Пейте дети молоко
Непоседы — Мы маленькие дети современные дети
Сережа Местный (Гамора) — Мы дети солнца. Мы дети темноты.
С чем у любого туриста ассоциируется Хорватия? В первую очередь — отличная экология, чистейшее лазурного цвета Адриатическое море и невероятно живописные берега…
Февраль 1, 2022
Февраль 1, 2022
Февраль 1, 2022
Февраль 2, 2022
Правильное питание
Ноябрь 19, 2021
5 комментариев
Хотя общая идея заключается в том, что замороженные фрукты не несут никакой пользы для здоровья, многочисленные доказательства противоречат. ..
Ноябрь 19, 2021
17 комментариев
Ноябрь 19, 2021
10 комментариев
Ноябрь 19, 2021
20 комментариев
Общество
Ноябрь 19, 2021
7 комментариев
Найти идеальный подарок на Новый год для близких и друзей — непростая задача. Если нет уверенности в правильности своего решения, то может…
Ноябрь 19, 2021
20 комментариев
Ноябрь 19, 2021
4 комментария
Ноябрь 19, 2021
5 комментариев
Cпорт отдых туризм
Ноябрь 20, 2021
16 комментариев
Занять всю семью непросто. И что ж, нужно время, чтобы постоянно придумывать новые…
Бизнес
Ноябрь 20, 2021
2 комментария
Во французском языке существительное menu имеет два совершенно разных…
Спорт
Ноябрь 21, 2021
8 комментариев
Если вы все-таки решились на покупку первого сноуборда, при выборе однозначно не стоит…
Дети пьют молоко мультфильм дети мальчик и девочка векторное изображение
Дети пьют молоко мультфильм дети мальчик и девочка векторное изображение
org/BreadcrumbList»>
лицензионные векторы
Напиток векторов
ЛицензияПодробнее
Стандарт Вы можете использовать вектор в личных и коммерческих целях.
Расширенный Вы можете использовать вектор на предметах для перепродажи и печати по требованию.
Тип лицензии определяет, как вы можете использовать этот образ.
Станд.
Расшир.
Печатный/редакционный
Графический дизайн
Веб-дизайн
Социальные сети
Редактировать и изменить
Многопользовательский
Предметы перепродажи
Печать по запросу
Владение Учить больше
Эксклюзивный Если вы хотите купить исключительно этот вектор, отправьте художнику запрос ниже:
Хотите, чтобы это векторное изображение было только у вас? Эксклюзивный выкуп обеспечивает все права этого вектора.
Мы удалим этот вектор из нашей библиотеки, а художник прекратит продажу работ.
Способы покупкиСравнить
Плата за изображение $ 14,99
Кредиты $ 1,00
Подписка 9 долларов0082 0,69
Оплатить стандартные лицензии можно тремя способами. Цены составляют $ $.
Оплата с помощью
Цена изображения
Плата за изображение
$ 14,99
Одноразовый платеж
Предоплаченные кредиты
$ 1
Загружайте изображения по запросу (1 кредит = 1 доллар США). Минимальная покупка 30р.
План подписки
От 69 центов
Выберите месячный план. Неиспользованные загрузки автоматически переносятся на следующий месяц.
Способы покупкиСравнить
Плата за изображение $ 39,99
Кредиты $ 30,00
Существует два способа оплаты расширенных лицензий. Цены составляют $ $.
Оплата с помощью
Стоимость изображения
Плата за изображение
$ 39,99
Оплата разовая, регистрация не требуется.
Предоплаченные кредиты
$ 30
Загружайте изображения по запросу (1 кредит = 1 доллар США).
Оплата
Плата за изображение $ 499
Дополнительные услугиПодробнее
Настроить изображение Доступно только с оплатой за изображение 9 долларов0082 85,00
Нравится изображение, но нужно всего лишь несколько модификаций? Пусть наши талантливые художники сделают всю работу за вас!
Мы свяжем вас с дизайнером, который сможет внести изменения и отправить вам изображение в выбранном вами формате.
Если говорить о простых домашних десертах, неоспоримым лидером для меня является йогуртовый манник с вишнями. Настолько набила руку на этом десерте, что управляюсь с приготовлением теста за 10 минут. Конечно, к праздничной выпечке этот пирог отнести трудно. Но для особых случаев я всегда готова испечь шоколадный манник на молоке.
Идеальное сочетание шоколадной основы с кофейной пропиткой и кремом на основе сгущенки будоражит и ум, и вкусовые рецепторы. Не зря шоколадный манник на молоке я готовлю каждый раз, когда в гости напрашивается свекровь. Ей пирог настолько пришелся по вкусу, что обязательно забирает пару кусочков домой. Говорит, вечером с чаем съест.
Ингредиенты
Манка
1 стак.
Молоко
450 мл
Сахар
1 стак.
Пшеничная мука
220 г
Какао-порошок
5–6 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Яйцо
3 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Сода
0,5 ч. л.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Растворимый кофе
1 ч. л.
Сгущенное молоко
3–4 ст. л.
Приготовление
1Манку пересыпьте в глубокую миску, залейте ее 1 стак. молока комнатной температуры. Перемешайте и оставьте минут на 15 разбухнуть.
2Тем временем в отдельной емкости засыпьте яйца неполным стаканом сахара. Учтите то, что будет еще сладкий крем. Смешайте ингредиенты блендером на высоких скоростях.
3К побелевшей яичной массе перелейте растопленное сливочное масло. Снова взбейте всё миксером. Набухшую манку перемешайте, вмешайте ее в яичную массу. Снова смешайте всё миксером.
4Муку в тесто вводим в два этапа. Половину муки просейте прямо в миску вместе с 3 ст. л. какао, гашенной содой и разрыхлителем. Перемешайте до однородности. Введите вторую часть муки.
5Замесите относительно густое однородное тесто, как на картинке. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Перелейте в нее тесто и разровняйте его.
6Готовьте манник в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовность пирога, как всегда, проверяйте зубочисткой. Когда пирог будет готов, сделайте пропитку.
7В 200 мл горячего молока растворите кофе 3 в 1. Уже слегка охлажденным раствором полейте пирог. Пока он пропитывается, приготовьте крем.
8Сгущенное молоко тщательно перемешайте с 2–3 ст. л. какао. Спустя 15 минут нарежьте пирог квадратами, смажьте их кремом из сгущенки. Украсьте пирог ягодами по вкусу.
Я сладкоежка, поэтому готовлю шоколадный манник по принципу 3 стаканов: молока, манки и сахара. Конечно, чтобы скулы не сводило, в тесто лучше добавить сахара чуть меньше, к примеру, 100–150 г. А во всём остальном, как по мне, рецепт идеален. Кофейная пропитка делает пирог приятно влажным, а крем придает ему ностальгический вкус. Любите манники? Как готовите их вы?
Автор рецепта
Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.
Шоколадный манник на молоке — пошаговый рецепт
Ingredients
Манная крупа — 210 г
Пшеничная мука в/с — 150 г
Свежее молоко (теплое) — 250 мл
Куриные яйца — 2 шт
Растительное масло — 100 мл
Какао — порошок — 20 г
Песочный сахар — 200 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Ванильный сахар — 2 ч. л
Сливочное масло для смазывания формы
Пошаговая инструкция приготовления
1
Яйца и сахар взбить миксером в пышную массу.
2
Продолжая взбивать, постепенно влить масло.
3
В теплое молоко добавить какао, перемешать.
4
Соединить шоколадную смесь с с яично-сахарной массой.
5
Перемешать миксером до однородности.
6
Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 60 минут.
7
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородности.
8
Форму для выпечки(23 см) смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой.
В каких случаях у чукчей жена кормила мужа грудным молоком — Кириллица — энциклопедия русской жизни
2021-06-16 19:00:09
Чукчи всегда придавали материнскому молоку огромное значение — оно считалось залогом здоровья и сил ребенка. Но бывало такое, что женщины кормили не только своих детей, но и мужей. Такое явление было редкостью, но все же в этом присутствовал особый смысл.
Долгое кормление грудью
Как указано в сборнике «Народы Сибири» (Институт этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая, 1993 год), когда в семье рожала женщина, северные чукчи, как правило, брали недавно ощенившуюся собаку. Если роды проходили благополучно, и мать могла сама кормить своего ребенка, надобность в собаке отпадала. Но если что-то шло не так (мать умирала или у нее пропадало молоко), младенца выкармливало животное. Чукчи были уверены в том, что молоко придает силы и крепость.
Именно данным обстоятельством можно объяснить необычно продолжительный период грудного вскармливания у чукчей. Алла Фролова, автор труда «Этнопедагогика детства древних коренных народов Северо-Востока России», утверждает, что матери-чукчи кормили своих детей грудным молоком до 5, а иногда и до 7 лет. Известный этнограф и врач, участник экспедиции Биллингса-Сарычева по исследованию северо-восточных берегов России Карл Генрих Мерк считал, что причиной преждевременной старости чукотских женщин являлось именно то, что они долго не отнимали детей от груди. И действительно, даже в то время, когда ребенок уже приучался к обычной пище, мать продолжала давать ему грудь.
Малолетние мужья
Но одно дело – когда женщина кормит грудью своего ребенка, и совсем другое – когда аналогичные действия она совершает с собственным мужем. Однако никакой загадки здесь нет. Причина такого явления заключалась в так называемых неравных браках. Так, Б.Н. Попов, В.И. Бойко и М.Г. Панкратова в своем научном труде «Социалистические преобразования семейно-брачных отношений у народов Якутии: историко-социологический аспект» упоминают случай, когда чукча, живший на реке Олой, женил своего 5-летнего сына на девушке 20-ти лет. При этом чукче пришлось совершить обмен – отдать свою 12-летнюю племянницу, которую выдали замуж за мужчину старше 20-ти лет.
Владимир Богораз, знаменитый этнограф, лингвист и северовед, в своей книге «Чукчи» также писал о 2-летнем мальчике-чукче, у которого скончалась мать, и которого вследствие этого обстоятельства женили на взрослой девушке. Примечательно, что девушка состояла в групповом браке и вскоре родила ребенка. Если принять во внимание то, что женщины-чукчи, как говорилось выше, кормили своих детей грудным молоком до 5-7 лет, то неудивительно, что и малолетний муж прикладывался к груди своей супруги вместе со своим «приемным» сыном. Богораз поинтересовался, зачем женщина давала грудь мужу. Чукчи ответили, что та, должно быть, пыталась таким образом внушить молодому супругу любовь к себе.
Правило или исключение?
Между тем, как отмечает Елена Пивнева в издании «Современная чукотская семья: структура и динамика развития», неравные браки были редкостью среди чукчей. По словам Пивневой, одни исследователи утверждают, что чукчи (как мужского, так и женского пола) вступали в брак в возрасте 17-20 лет, а другие склонялись к тому, что юноши женились с 16-летнего возраста, а девушки могли обзавестись семьей и в 12 лет. По статистике, приведенной самой Пивневой, в 1970-1980-х годах встречались лишь единичные случаи, когда возраст супругов был равен 15-17 годам, в одном случае жене было 11 лет, а мужу – 8 лет.
Как видно из приведенных выше данных, браки между чукчами с большой разницей в возрасте, а тем более браки с малолетними детьми действительно являлись, скорее, исключением, чем правилом. Точнее, подобные семейные пары создавались в исключительных случаях, по необходимости, например, когда в семье не хватало рабочих рук вследствие смерти одного из ее членов. Так, у 2-летнего мальчика мать умерла от гриппа, из-за чего семья стала остро нуждаться в женщине-работнице. Вот и Г.Ф. Севильгаев в издании «Народное образование на Дальнем Востоке России» упоминает именно о бытовой причине подобных союзов.
Читайте наши статьи на Дзен
Можно ли кормить мужа грудью в исламе? – Celebrity.fm
Дети, которых одна и та же женщина регулярно кормила грудью (от трех до пяти и более раз), считаются «молочными братьями и сестрами», и им запрещено вступать в брак друг с другом. Мужчинам запрещено жениться на своей молочной матери. (кормилица) или для женщины, которая выходит замуж за мужа своей молочной матери.
Таким образом, может ли жидкость вытекать из груди, если вы не беременны?
Иногда грудь женщины вырабатывает молоко, даже если она не беременна и не кормит грудью. Это состояние называется галакторея (скажите: гу-лак-тух-ри-а). Молоко может поступать из одной или обеих грудей. Она может вытекать сама по себе или только при прикосновении к груди.
Имея это в виду, могу ли я целовать интимные части моей жены в исламе?
Разрешено целовать интимные места жены перед половым актом. Однако это макрух после полового акта. … Следовательно, нельзя сказать, что любой метод полового акта запрещен, пока не будут найдены четкие доказательства Корана или хадисов.
Кроме того, могут ли муж и жена видеть свои личные части в исламе?
Перед мужем: В исламе нет ограничений на каких частях тела женщина может показывать мужу наедине. Муж и жена могут видеть любую часть тела друг друга, особенно во время полового акта. В уединении: рекомендуется, чтобы человек прикрывал свои половые органы, даже когда он один наедине.
Какой вкус у грудного молока?
Грудное молоко на вкус как молоко, но, вероятно, другого типа, чем купленный в магазине, к которому вы привыкли. Самое популярное описание — «сильно подслащенное миндальное молоко». На вкус влияет то, что ест каждая мама, и время дня. Вот что некоторые мамы, которые попробовали, также говорят, что это на вкус: огурцы.
Во-вторых, когда я сжимаю грудь, выходит белая жидкость?
Если ваше тело вырабатывает слишком много гормона «пролактин» жидкость обычно молочно-белого цвета. Медицинское название этого симптома — «галакторея». Причины желтых, зеленых или кровянистых выделений из груди могут означать инфекцию груди, расширение (расширение) протока груди или травму.
Содержание
Почему из сосков выходит белое вещество?
Вытекание жидкости из одного или обоих сосков, когда вы не кормите грудью, называется выделением из сосков. Появляющиеся прозрачные, мутные или белые выделения только когда вы нажимаете на соски, это обычно нормально. Чем сильнее нажимается или стимулируется сосок, тем больше жидкости появляется.
Какие белые сухие вещества на моих сосках не беременны?
галакторея молочные выделения из сосков, не связанные с беременностью или кормлением грудью. Это вызвано аномальной выработкой гормона пролактина.
Могут ли мусульмане целоваться?
Молодые мусульмане находят золотую середину в развитии романтических отношений между дозволенным и запретным. … У них есть религиозные ограничения, которые ограничивают физический контакт в добрачных отношениях. Они решили больше сосредоточиться на развитии своей эмоциональной близости с случайный обнять или поцеловать.
Мутах Харам?
Мутат практикуется мусульманами-шиитами, в то время как Мусульмане-сунниты обычно считают это харамом — запрещенным.. Мута особенно популярен в университетских городках, и, по словам Омара Фарука Хана, президента Исламского общества Ахлул Байт в Брэдфордском университете, практика растет среди студентов-шиитов.
Можно ли взрослым пить грудное молоко?
Что касается положительного воздействия грудного молока на здоровье взрослых, некоторые исследователи обнаружили, что грудное молоко содержит соединения, которые могут помочь в лечение артрита, болезни Кронаи аутизм у взрослых.
Грудное молоко веганское?
Грудное молоко действительно веган и это идеальная пища для питания вашего новорожденного и будущего борца за права животных.
Какие продукты делают грудное молоко приятным на вкус?
Просто соблюдайте сбалансированную диету, включающую разнообразные овощей, фруктов, злаков, белка и немного жира. Некоторые исследования показывают, что чеснок, лук и мята изменяют вкус грудного молока, поэтому ваш ребенок может больше сосать, а вы, в свою очередь, производите больше молока.
Как очистить поры сосков?
Приложите влажное тепло к пораженному участку, смочите грудь теплой водой с английской солью или осторожно потрите волдырь чистой теплой мочалкой, чтобы удалить любую кожу, препятствующую молочному протоку, может принести некоторое облегчение. Этот метод может хорошо работать, если закупорка поры соска вызвана волдырем.
Как выглядят соски на ранних сроках беременности?
Вы, наверное, почувствуете меньше нежности и покалывания с ранних сроков беременности. По мере роста груди вены под кожей становятся более заметными. Соски и область вокруг сосков (ареола) становятся темнее и больше. На ареоле могут появиться небольшие шишки.
Можно ли поцеловать девушку в исламе?
Многие ученые считают, что оральный секс допустим, но это не нравится. Ученые, считающие орально-генитальный контакт допустимым, поступают так, потому что в хадисах и Коране нет четких указаний, запрещающих такие действия. Выдающиеся мусульманские ученые, такие как Юсуф аль-Карадави, разделяют эту точку зрения.
Разрешены ли поцелуи в индуизме?
Правда в том, что поцелуи — будь то личные или публичные, светлые или темные, между полами или внутри них — полностью не изменяются физической средой или исторической эпохой, не имеет прецедента или санкции в индийской жизни.
Что запрещено в исламском браке?
Запрещены для вас (в браке) твои матери, твои дочери, твои сестры, сестры твоих отцов, сестры твоих матерей, дочери твоего брата, дочери твоей сестры, твои кормящие матери, девочки, которые кормили грудью от той же женщины, что и ты, матери твоих жены, дочери твоих …
Кто запретил Мута в исламе?
Комментарий Имрана ибн Хусейна касается хадисов Умара речь запрещающего Мута. Все мусульмане согласны с тем, что этот хадис достоверен и что Умар действительно запретил Мута. Однако существует спор о том, как определить «мута» и было ли это запрещено до Умара.
Что такое брак мута в исламе?
Mutʿah, (араб. «Удовольствие») в исламском праве, временный брак, заключенный на ограниченный или фиксированный срок и предполагает выплату денег партнеру-женщине.
Являются ли презервативы халяльными в исламе?
В исламе нет единого отношения к контрацепции; однако восемь из девяти классических школ исламского права допускают это. Но более консервативные исламские лидеры открыто выступили против использования презервативов или других методов контроля рождаемости, что сделало планирование народонаселения во многих странах неэффективным.
Подходит ли материнское молоко для мужа?
«Грудное молоко предназначено для младенцев. В нем есть все, что им нужно для роста, в форме, позволяющей их тонкой пищеварительной системе и проницаемому кишечнику поглощать эти питательные вещества », — говорит Меган Телпнер, диетолог из Торонто. «Грудное молоко не предназначено для питья взрослыми мужчинами., «Сказала она.
Могу ли я пить собственное грудное молоко во время болезни?
2 порезы, незначительные ожоги и небольшие раны: грудное молоко использовалось для порезов, ожогов и ран, чтобы помочь заживлению ран и предотвратить их заражение. 1 усилитель иммунной системы: если вы заболели и пьете грудное молоко, это считается, что укрепляет иммунную систему и сокращает продолжительность и тяжесть простуды.
Последнее обновление: 14 дней назад — Авторов: 10 — Авторов: 31 — Ссылки: 46 интервью и постов; 6 Видео.
Узнайте все о своем любимом. знаменитости в Интервью со знаменитостями и не забудьте поделиться этим постом!
Woman Breastfeeding Husband Stock-Fotos und Bilder
CREATIVE
EDITORIAL
VIDEOS
Beste Übereinstimmung
Neuestes
Ältestes
Am beliebtesten
Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum
Lizenzfrei
Lizenzpflichtig
RF und RM
Durchstöbern Sie 90
женщина, кормящая грудью муж Фото и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
fröhliche junge familie — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bilderjunge familie verbringt zeitgute zeit miteinander — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bilderfamilien портрет — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bilderdu bist meine welt — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bilderwoman on диван кормит грудью своего маленького сына и проводит время со своим мужем — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии семьи портрет — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии семьи портрет — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии нового нового ребенка с ребенком — женщина кормит грудью мужа сток -fotos und bilderneugeborenes baby mit ihren jungen eltern — женщина кормит грудью мужа стоковые фото и фотографии в свободном доступе — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии семьи портрет — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и бильдермать кормит ребенка грудью дома с мужем — женщина кормит грудью мужа сток -фо tos und bilderneugeborenes baby mit ihren jungen eltern — женщина кормит грудью мужа стоковые фото и фотографии семьи портрет — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и бильдернейер фатер kniet durch stuhl zu sehen baby Stillen — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии и папа держатся за руки, глядя на новорожденный ребенок спит — женщина кормит грудью мужа сток-фотографии и картинки для всей семьи — женщина кормит грудью мужа сток-фотографии и фотографии и фотографии — женщина кормит грудью мужа сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и символы — женщина кормит грудью муж сток- фото и фотографииJusepe Ribera . Испанский художник. Бородатая женщина-кормилица. Деталь. 1631. Холст, масло. Больница де Тавера, Толедо, Испания. glückliche junge familie — женщина, кормящая грудью мужа, спорящая с женой, держащей ребенка; иордания, онтарио, канада — женщина, кормящая грудью мужа сток-фото и фотографии junge familie — женщина кормит грудью мужа сток-фотографии и фотографии в свободном доступе — женщина кормит грудью мужа сток-фото и фотографии mutter, die ihr baby mit ihrem mann zu hause Stillt — женщина кормит грудью мужа сток -fotos und bilderaffectate neue papa küsst baby junge — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии семьи портрет — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии женщина на диване кормит грудью своего маленького сына и проводит время со своим мужем — женщина кормит грудью мужа стоковые фотографии и фотографии familie teilen einen besonderen moment — женщина, кормящая грудью мужа стоковые фото и изображения, все еще их дочь — женщина, кормящая мужа грудью стоковые фотографии и изображения в свободном виде — женщина, кормящая мужа грудью стоковые фотографии и изображения семьи портрет — женщина, кормящая грудью мужа стоковые фотографии и изображения для семейных фотографий — женщина, кормящая мужа грудью stock-fotos und bildermother кормит младенца сына — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bilderpapa lächelt und berührt baby, während mama Stillt — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bildermutter Stillt ihr neugeborenes baby mit mann an ihrer seite arbeiten auf Laptop — женщина кормящая мужа stock-fotos und bildermutter Stillt IHR neugeborenes baby mit mann an ihrer seite arbeiten auf digitalen table — женщина, кормящая грудью муж На этом снимке, сделанном 23 февраля, показаны афганские женщины, позирующие в секретном женском. ..семейном портрете — женщина, кормящая грудью мужа, стоковые фотографии и фотографии. родилась в Греции после того, как ее родители укрылись там после турецкой резни, до e мигрирует в Париж со своими четырьмя братьями и сестрами,… Афганистан-политика-права-женщины-злоупотребление,ФОКУС-от Кэтрин Хэддон — женщина кормит грудью мужа stock-fotos und bilderTapping Rubber’, «Выстукивание резины происходит в районе, граничащем с Малайзией». Этот снимок был сделан около 189 г.0-99, Мьянма, 1890. семейный портрет — женщина кормит грудью мужа стоковые фото и фотографии семейный портрет — женщина кормит грудью мужа сток фото и фотографии семейный портрет — женщина кормит грудью мужа сток фото и фотографии Сомалийская женщина скорбит о умирающем муже, кормя грудью своего ребенка . Все трое голодают от голода, который поразил Сомали в 1992 году. Грегори Корсо, Кей МакДонаф и их сын Нил дома в Сан-Франциско. скромный коттедж во время грудного вскармливания своего ребенка. Ее муж ждет еды на заднем плане 16 апреля 2016 года в. .. Из книги путешествий Джулио Феррарио женщина кормит грудью перед мужем — женщина кормит грудью мужа сток-фотографии и бильдермуж уходит на работу целует жену с ребенком на руках на прощание; Иордания, Онтарио, Канада — женщина, кормящая мужа грудью stock photography und bilderhimba familie sitzt in village nahe opuwo, Намибия — женщина, кормящая мужа грудью stock photography und bilder У нее уже была пара… nahaufnahme der Stillen ihr baby mit eltern hände auf den kopf. — женщина кормит мужа грудью стоковые фото и изображения В небольшой сельской деревне женщина кормит грудью своего ребенка, пока ее муж сортирует расщепленный бамбук, из которого будет изготавливаться бумага. Деревенская экономика хороша… Мать пробует переноску с помощью женщин 5 марта 2022 года в Вышне Немецке, 2022 год. Беженка путешествует со своими четырьмя детьми и своей… фон 2
Объяснение мамы, почему она кормила мужа грудью, разделило интернет
1 год назад
8 акций
24. 12.2021
Женщина, которая кормила своего мужа грудью, дает столь необходимое объяснение, почему. Я имею в виду, это не наше дело, не спрашивал и TMI, но, по крайней мере, теперь у нас есть какой-то контекст, который мы не можем разслушать.
Реклама
В серии сообщений TikTok, опубликованных в их аккаунте @twodears, мама Дженнифер объяснила, как она начала испытывать боль в груди как во время грудного вскармливания, так и вне его.
Вскоре она поняла, что у нее закупорка молочного протока — довольно распространенная проблема для многих матерей — и после того, как она попробовала антибиотики, ванны с английской солью, сцеживание, горячие полотенца и различные другие методы, ничего не помогало, и поэтому она решила попробовать что-то еще.
Что ж, это сделал ее муж. Ага. Мы позволим ей объяснить:
Реклама
com/@twodears/video/7041337476010511622″ data-video-id=»7041337476010511622″> @twodears Это сработало? #breastfeedingthoughts #ShareTheMagic #marriedlife #couples #marriagelife #marriedwithkids #storytime #motherhoodishard #momconfessions ♬ original sound — Jennifer
Как она подробно описывает в этом первом клипе, героический муж подошел в трудную минуту и эффективно высосал молочный сгусток из ее протоков, облегчая боль и позволяя ему снова течь более свободно.
Во-первых, мы знаем, как мрачно звучит звук свернувшегося молока в этом предложении, и мы приносим свои извинения, но прежде чем вы забегаете вперед, сама Дженнифер признает, что хотя для некоторых это может быть «изюминкой», в их случае: «Нет, просто нет».
Реклама
Естественно, у людей было много вопросов, в том числе почему не работает прокачка и сколько времени это заняло?:
@twodears Ответить на @earthbound. misfit #breastfeedingprobs #breastfeedingishard #postpartumproblems #postpartum #postpartumlife ♬ original sound — secret brittany
В то время как Дженнифер уже ответила людям, выплескивающим ненависть и грубые замечания в комментариях, большинство людей проявили понимание и поддержку — на самом деле, большинство из них аплодировали не только самой маме за повышение осведомленности о проблемах женского здоровья. но в особенности ее парень, которому почти наверняка не нравилось это задание.
Реклама
Тем не менее, как они объясняют в последнем обновлении ниже, они признали несомненно забавную реальность того, что она кормила своего мужа грудью, но повторили, что, если не считать нескольких смешков, это было так же неловко и болезненно, как это звучит.
@twodears Ответить на @moonchild86444 Отвечая на некоторые вопросы? #breastfeedingthoughts #beastfeedingisnatural #momslife #marriedwithkids #marriedlife #coupleswithkids ♬ оригинальный звук — Дженнифер
Так что да, к счастью, это не совсем тот уровень удивления, который вызывает пара, которая заявила, что они делают то же самое, чтобы получить себя в ‘ настроение’ два раза в неделю, но, по крайней мере, вы отправились с нами на прогулку.
Тем не менее, нам не так хочется оставлять сегодня вечером молоко и печенье Санты…
Реклама
Ссылки по теме
Муж подарил жене на Рождество кольцо для вазэктомии, сделанное из собственной спермы
Я попробовал адвент-календарь с секс-игрушкой, и это разрушило мою сексуальную жизнь
В Японии создан приятный на вкус экран телевизора
Поделиться статьей
Подробнее о:
,
TikTok,
Женщины,
женское здоровье,
молоко,
Грудное вскармливание,
Грудное молоко,
Грудное молоко,
Грудное вскармливание мужа.
Посмотрите последнюю серию All To Play For с Джо Коулом и специальными гостями.
В основе детского питания Kabrita – натуральное козье молоко с семейных ферм из Нидерландов.
Вы даже не представляете какое нежное и сладкое на вкус наше козье молоко! В него вложены все знания, опыт и любовь фермеров из Нидерландов, которые из поколения в поколение занимаются разведением молочных пород этих замечательных животных.
Популярность козьего молока неуклонно растет во всем мире. Исторически козье молоко использовалось не только для питания, но и для лечения многих заболеваний. Современные исследования только недавно начали приоткрывать тайны целебных свойств этого замечательного продукта.
Голландские традиции и опыт фермерства
Все продукты Kabritaизготовлены из нежного голландского козьего молока, которое славится своим высочайшим качеством и мягким сливочным вкусом. Мы получаем козье молоко с 55 голландских ферм, работающих с нами по единым стандартам качества.
Система контроля качества «Kwaligeit»
Valsts kazas piena kvalitātes kontroles sistēma, ko izveidojusi Nīderlandes karalistes Zemniekopības ministrija. Šī sistema nodrosina visaugstāko izejmateriālu produkcijas ražošanas kvalitāti , nosaka dzīvnieku uzturēsanas nosacījumus, to ārstēšanu, slaukšanu un svaigā kazas piena transportēšanas noteikumus.
Надзорный орган «COKZ»
Nīderlandē valsts pievērš lielu uzmanību piena nozares attīstībai ‒ speciāla valsts institūcija piena un piena produktu kvalitātes kontrolei (COKZ) izstrādājusi stingrus kvalitātes kontroles standartus un sistēmas. Šīs institūcijas pienākumos iekļauta fermeru un ražotāju kontrole.
Мы предлагаем лучший продукт нашим маленьким клиентам и, соответственно, требуем от своих поставщиков соблюдения самых высоких стандартов качества.
Особое внимание уделяется условиям содержания и разведения животных. Помещения ежедневно убираются, а самки содержатся отдельно от самцов. Все эти факторы помогают предотвратить появление специфического запаха козьего молока. Тщательный подход используется и в выборе кормов — на фермах коз кормят смесью свежескошенной травы, сена с фруктовым, кукурузным, морковным и картофельным жмыхом. Такие корма стоят дорого, но зато получаемое молоко имеет мягкий сливочный вкус, нежный аромат и высокую питательную ценность.
Смеси на основе козьего молока Kabrita GOLD
Почему kabrita®
Наши продукты
Подпишитесь на рассылку
Полезная информация для мам и малышей
Ваше имя
E-mail
Дата рождения ребенка
или
Даю согласие на обработку своих персональных данных
Почему для ребенка козье молоко может быть полезней коровьего
Про питание
Фото
Emely/Getty Images/Cultura RF
врач-диетолог
Наши бабушки в один голос твердили, что козье молоко ничуть не хуже коровьего, а во многих смыслах даже лучше. Современные ученые эту народную примету подтвердили. Белки козьего молока априори легче усваиваются, ведь для их расщепления требуется меньше ферментов. Благодаря этому свойству его включают в лечебный рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени (гастродуодените, дискинезии желчевыводящих путей, хроническом гастрите, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки).
По своему составу козье молоко ближе к женскому, чем коровье: в нем больше белка, жиров, микроэлементов и витаминов, а вот лактозы меньше, поэтому при лактазной недостаточности оно переносится лучше. Еще одно преимущество: отсутствие белка альфа-S1-казеина, который имеется в коровьем молоке и особенно часто вызывает аллергические реакции. Если у малыша обнаружилась аллергия на белок коровьего молока, врачи часто рекомендуют заменить его козьим. Обычно этой меры бывает достаточно, чтобы все симптомы исчезли. Тем не менее нужно помнить, что у 15% детей с аллергией на белок коровьего молока развивается перекрестная аллергия на белки козьего. По этой причине вводить его в рацион тоже нужно осторожно.
Правильная доза
Неадаптированные молочные продукты нельзя давать малышам младше года. Смеси на основе козьего молока, которые крохе может назначить только врач для решения конкретной проблемы, в эту категорию не входят. После года и до школы за раз ребенку можно давать не больше 250 мл (объем одного кормления), а суточная порция не должна превышать 450−500 мл. Половину ежедневной дозы можно предлагать ребенку на ночь в чистом виде вместо кефира, вторую добавлять в блюда.
Фото
Catherine Falls Commercial/Getty Images/Moment RF
Учет и контроль
Прежде чем предложить ребенку стакан козьего молока, важно проверить его источник и подготовить к употреблению.
Безопаснее всего покупать пастеризованное или стерилизованное молоко в магазине. Если вы живете за городом и хотите давать малышу молоко от соседской козы, нужно быть твердо уверенным в том, что копытное здорово. Лучше, если ваши догадки будут подкреплены соответствующей справкой от ветеринара, хотя у коз иммунитет к болезням изначально выше, чем у многих других домашних животных. Но даже если все документы в порядке, цельное молоко перед кормлением обязательно нужно кипятить.
Больше полезных материалов о правильном питании детей — в нашем канале на Яндекс.Дзен.
Любовь Пришлая
Теги
Чем кормить ребенка
Сегодня читают
«Свекровь меня отчитала: „Вышла за простого парня, а не за принца — теперь не жалуйся!“»
«Новый год всегда отмечаем со свекровью, которой не угодишь. Как изменить эту традицию?»
Много нежности и забавные наряды дочери: 30 лучших фото Ирины Шейк и Брэдли Купера
Онлайн-трансляция и похороны на закате: 8 особенностей погребения Елизаветы II
Влюблены и счастливы: Карл III и Камилла показали свою первую рождественскую открытку
Козье молоко против коровьего молока для младенцев и малышей: что лучше?
Нас поддерживают мамы. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, я, как партнер Amazon, могу получать комиссию.
Многие родители переходят на козье молоко или другое альтернативное молоко из-за того, что их дети не переносят коровье молоко.
Итак, теперь вы исследуете все возможные альтернативы традиционной смеси на основе коровьего молока, и я уверен, вы никогда не подозревали, что их так много.
От растительных альтернатив, таких как соя, миндаль и даже горох, до других продуктов животного происхождения, таких как козье молоко.
Детям до 1 года не рекомендуется давать пастеризованное козье или коровье молоко, так как они не могут полностью или легко усваивать его, в отличие от детских смесей.
Кроме того, они содержат большое количество белка и лактозы, которые могут вызвать стресс для незрелой системы новорожденного и вызвать серьезное заболевание.
Козье молоко и смеси на основе козьего молока могут быть отличной альтернативой для младенцев и детей ясельного возраста, страдающих непереносимостью коровьего молока, или если у вас есть опасения по поводу коровьего молока в целом.
Но это может быть не для всех. Поэтому, чтобы помочь вам принять наилучшее решение для вашего малыша, мы рассмотрели плюсы и минусы козьего молока по сравнению с коровьим.
Содержание
1 Основные различия между козьим и коровьим молоком
1.1 Основные преимущества козьего молока для детского питания
1.1.1 pH козьего молока ближе к pH грудного молока
1.1.2 Более высокий уровень биодоступности
1.1.3 Лучшее усвоение железа
1.1.4 Легко усваиваемая
1.1.5 Поддерживает иммунную систему ребенка
1.1.6 Неперенотеральность лактозы
1.2 Диспасические вещества козьего молока Формулы
1.2.1 Allergies
3.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2. 3 Наличие
1.2.4 Стоимость
1.3 Общие причины выбора козьего молока
1.4 Основные преимущества детской смеси на коровьем молоке
1.5 Недостатки детской смеси на коровьем молоке
1. 6 Nutritional Value Comparison Goat Milk vs Cow Milk
1.7 Homemade Formula
1.8 Goat Milk Formula Recipe
1.8.1 Ingredients
1.8.2 Method
1.9 Cow Milk Formula Recipe
1.9.1 Ingredients
1.9.2 Метод
1,10 Альтернативы козьим и коровьему молоку
1,10,1 Соея молоко
1,10,2 Миндальное молоко
1,10,3 рисового молока
1,10,4 овечья молоко
9001,10,3.0039
2 Козье молоко против коровьего – победитель…
3 Часто задаваемые вопросы
3.1 Почему козье молоко не рекомендуется для грудных детей?
3.2 Является ли козье молоко наиболее близким к грудному?
3.3 Может ли ребенок выжить на козьем молоке?
3.4 Подходит ли козье молоко для детей с экземой?
3.5 Где я могу купить козье молоко для детей?
4 Заключение
Основные различия между козьим и коровьим молоком
Существуют некоторые различия между козьим молоком и смесями на коровьем молоке, которые могут помочь вам решить, какая из них лучше всего подходит для вашего малыша.
В козьем молоке жировые шарики на 20 % меньше, чем в коровьем, что облегчает его переваривание и является хорошей альтернативой тем, кто не переносит коровье молоко.
Козье молоко содержит меньше лактозы по сравнению с коровьим молоком. Лактоза — это сахар, который содержится в молоке
.
Козье молоко содержит питательные вещества, белок А2 и олигосахариды, что делает его очень похожим на человеческое грудное молоко. Олигосахариды действуют как пребиотики и стимулируют рост и деление полезных пробиотических бактерий в кишечнике.
Козье молоко также содержит 30-35 % жирных кислот, в то время как коровье молоко содержит только 15-210 %. Эти жирные кислоты являются быстрым источником энергии и не откладываются в виде жира.
Вкус будет иметь большое значение, которое может заметить ваш ребенок. Козье молоко имеет сильный и характерный вкус – на вкус оно пахнет козой!
Основные преимущества детской смеси на козьем молоке
См. в галерее
pH козьего молока ближе к pH грудного молока
овсяное молоко является щелочным, как и грудное молоко, в то время как коровье молоко является кислым. Некоторые эксперты заявляют, что из-за уровня pH козье молоко часто является лучшим выбором для младенцев, поскольку оно также может снизить вероятность желудочно-кишечных инфекций.
Более высокий уровень биодоступности
Козье молоко очень похоже на грудное молоко, благодаря чему оно легче усваивается, а питательные вещества быстрее усваиваются организмом ребенка.
Лучшее усвоение железа
Более 50 % железа, содержащегося в козьем молоке, усваивается легче, чем всего 13 % в коровьем молоке. Это означает, что ребенок получает больше железа на миллилитр козьего молока, чем из коровьего.
Легко усваивается
По сравнению с коровьим молоком жир козьего молока состоит из короткоцепочечных жирных кислот, которые легко расщепляются. Это означает, что козье молоко усваивается легче и быстрее.
Поддерживает иммунную систему ребенка
Детский иммунитет полностью не формируется до пяти лет. Это означает, что новорожденные и дети младшего возраста подвергаются гораздо более высокому риску развития инфекций. Козье молоко повышает иммунитет, так как содержит питательное вещество под названием селен.
Непереносимость лактозы
Хотя козье молоко не является безлактозным, оно содержит меньше лактозы, чем коровье молоко. Козье молоко не вызывает расстройства желудка или вздутия живота, поэтому может быть лучшим вариантом для облегчения проблем с пищеварением.
Недостатки детской смеси на козьем молоке
Аллергии
Многие родители выбирают козье молоко, поскольку их дети чувствительны к коровьему молоку, но козье молоко является продуктом животного происхождения и содержит те же аллергены, что и коровье молоко.
Таким образом, весьма вероятно, что если у вашего ребенка настоящая аллергия на коровье молоко, у него также будет аллергия на козье молоко. Исследования показали, что козье молоко может вызывать реакции у более чем 90% детей, страдающих аллергией на коровье молоко.
Вкус
Если вы когда-либо пробовали козий сыр, вы знаете, что он имеет очень землистый вкус, и вы можете ожидать, что козье молоко будет иметь такой же вкус. Некоторым малышам может не понравиться вкус, особенно если они привыкли к вкусу продуктов из коровьего молока.
Доступность
Это будет одной из самых больших проблем, с которыми вы столкнетесь. У вас меньше шансов найти козье молоко на полках вашего любимого продуктового магазина.
Возможно, вам придется поискать в местных магазинах здоровой пищи, заказать ее по специальному заказу или попробовать купить ее в Интернете.
Стоимость
Поскольку оно не так легкодоступно, вы также можете обнаружить, что оно будет немного дороже, чем коровье молоко.
Общие причины для выбора козьего молока
Многие родители доходят до решения кормить альтернативной формой молока по многим причинам, от аллергии до убеждения в том, как выращивают животных. Вот некоторые из основных причин, по которым стоит задуматься о козьем молоке.
Одной из основных причин выбора козьего молока обычно является аллергия или непереносимость коровьего молока. Аллергия на коровье молоко затрагивает до 3% младенцев в развитых странах.
Симптомы могут варьироваться от диареи и кашля до гораздо более серьезных симптомов, таких как одышка и анафилаксия.
Обратите внимание, что аллергия на коровье молоко — это не то же самое, что непереносимость белков коровьего молока. Непереносимостью белка страдают около 55 младенцев в первые 3 месяца жизни.
Но, в отличие от аллергии, непереносимость на самом деле никоим образом не затрагивает иммунную систему. Некоторыми признаками непереносимости коровьего молока являются вздутие живота, газы и диарея.
Также интересно, что многие люди с аллергией на коровье молоко не страдают такой же аллергией на козье молоко. Возможно, это связано с тем, что козье молоко на самом деле содержит больше белка и легче усваивается.
Если вы собираетесь перевести ребенка на смесь на козьем молоке или на чистое козье молоко, обязательно проконсультируйтесь с педиатром.
Основные преимущества детской смеси на коровьем молоке
Это полноценный пищевой продукт, который удовлетворит все потребности вашего ребенка в питании. Он содержит высококачественные белки и правильное количество жиров и углеводов, что делает его хорошо сбалансированным.
Рост и развитие – Коровье молоко способствует росту и развитию вашего малыша.
Диабет – Имеются данные, свидетельствующие о том, что коровье молоко может помочь предотвратить диабет, поскольку оно уравновешивает уровень сахара в крови.
Источник холина — Холин действует как антиоксидант и помогает улучшить интеллект, память и настроение детей.
Витамин B — Он полон этого витамина, который помогает улучшить работу мозга, помогает регулировать циклы сна и бодрствования и поддерживает развитие нервной системы вашего ребенка.
Кальций и витамин D – Коровье молоко содержит кальций, необходимый для развития здоровых и крепких костей. Что еще более важно, он содержит витамин D, который повышает усвоение кальция и способствует укреплению зубов, мышц и костей.
Недостатки детских смесей на коровьем молоке
Некоторые виды коровьего молока могут содержать гормоны роста, которые могут быть вредны для человека.
У младенцев выше вероятность непереносимости лактозы, так как коровье молоко содержит большее количество лактозы, чем козье молоко. У детей, страдающих непереносимостью лактозы, могут быть такие симптомы, как проблемы с дыханием, сыпь, запор, диарея или зуд в носу.
Жир в коровьем молоке состоит из длинноцепочечных жирных кислот, что затрудняет его переваривание, особенно маленькими детьми.
Сравнение пищевой ценности козьего молока и коровьего молока
Ниже представлена пищевая ценность козьего молока, коровьего молока и грудного молока для сравнения. Как видите, в козьем молоке на 100 г больше жира, чем в коровьем, но все же меньше, чем в грудном.
Питательный
Козье молоко
Коровье молоко
Грудное молоко
Лактоза
4,08
4,78
6,92
Жир
3,8
3,67
4
Белок
2,9
3,23
1,10
Казеин
2,47
2,63
0,4
Витамин С (мг)
2
2
3,6
Витамин B (мкг)
68
45
17
Витамин D (внутр.ед.)
0,7
0,7
0,27
Калий (мг)
204
150
51
Натрий (мг)
50
44
17
Домашняя формула
Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нет ничего плохого в коммерческих детских смесях, все мои дети потребляли их в какой-то момент своего первого года жизни, и если вы решите использовать коммерческую смесь, это нормально.
Подавляющее большинство родителей. Но если вы думаете, что хотели бы пойти другим путем из-за добавок или консервантов, которые содержатся в коммерческой формуле, вот несколько рецептов, которые помогут вам начать.
Рецепт смеси на козьем молоке
Этот быстрый и простой рецепт займет у вас около 10 минут на приготовление. Он обеспечит вашего ребенка 25 калориями на порцию, а приведенных ниже ингредиентов достаточно, чтобы приготовить 36 унций смеси.
Налейте половину воды в кастрюлю и нагрейте на плите на среднем огне.
Добавьте лактозу и желатин. Перемешивайте смесь до тех пор, пока они полностью не растворятся.
Снимите кастрюлю с плиты. Влейте в кастрюлю оставшуюся воду.
Добавьте сливочное масло и кокосовое масло и перемешайте, пока они не растают.
Используйте блендер, добавьте все оставшиеся ингредиенты. Обязательно избегайте порошковой сыворотки и используйте вместо нее жидкую. В противном случае ваша молочная смесь свернется и станет больше похожа на сыр.
Теперь можно залить водную смесь в блендер и обработать все это дело пару секунд.
Молочная смесь готова для переливания в детские бутылочки. Затем охладите до необходимости.
Рецепт смеси на коровьем молоке
Приготовление этого рецепта займет около 15 минут, из него получится около 36 унций смеси.
Ингредиенты
2 стакана коровьего молока
2 чайные ложки желатина
2 чайные ложки органического кокосового молока
1 и 7/8 стакана фильтрованной воды
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
Смешайте в миске следующие ингредиенты, чтобы мерная ложка оставалась сухой: порошок ацеролы, хлопья дрожжей и порошок Bifidobacterium Infantis.
Используйте маленькую кастрюлю, чтобы нагреть воду на плите на слабо-среднем огне.
Добавьте лактозу и желатин в кастрюлю с водой и оставьте на плите до полного растворения обоих ингредиентов. Периодическое перемешивание при необходимости.
Снимите кастрюлю с плиты, добавьте кокосовое масло и хорошо перемешайте, пока оно не растает.
Дайте смеси немного остыть, а затем перелейте ее в стеклянный блендер;
Добавить все остальные масла: подсолнечное, оливковое и масло печени трески;
Добавить сыворотку и влить молоко в блендер;
Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты и добавьте их в блендер. Смешивайте примерно от 5 до 10 секунд;
Затем добавьте сливки. Хорошо перемешайте, чтобы не было пузырьков, поместите их в бутылки и храните до тех пор, пока они не понадобятся.
Альтернативы козьему и коровьему молоку
Если вашему ребенку не подходит ни козье, ни коровье молоко, не отчаивайтесь, есть и другие альтернативы. Вот некоторые из доступных вам альтернативных вариантов:
Посмотреть в галерее
Соевое молоко
Оно богато белком и клетчаткой. У него есть некоторые большие преимущества, поскольку он содержит изофлавоны, борющиеся с раком, минимальное количество насыщенных жиров и отсутствие галактозы, что означает, что он может заменить грудное молоко для детей, страдающих галактоземией.
Миндальное молоко
Это хороший источник магния, который помогает расщеплять пищу. Это может помочь улучшить здоровье костей.
Рисовое молоко
Это самый гипоаллергенный из всех заменителей молока и очень питательный. Это также наименее жирное из всех альтернатив молоку с одним граммом ненасыщенного жира на чашку.
Овечье молоко
В их молоке содержится в два раза больше минералов, чем в коровьем, оно имеет маленькие жировые шарики, как и козье молоко, поэтому оно легко усваивается. Недостатком его является то, что оно в два раза жирнее цельного коровьего молока и содержит гораздо больше калорий.
Козье молоко против коровьего молока – победитель…
Честно говоря, как родитель, вы сами решаете, давать ли ребенку смесь на основе козьего или коровьего молока.
Ваши причины могут быть связаны с аллергией и здоровьем или просто из-за проблем с гормонами роста в коровьем молоке. Какими бы ни были ваши причины, оба обеспечивают отличное питание и здоровье, если соблюдаются рекомендации.
Это также может зависеть от предпочтений вашего малыша, так как многим детям не нравится вкус козьего молока. Многие дети предпочитают коровье молоко, так как оно более сладкое, а также вкус, к которому они привыкли.
Если вы все же решите перейти на другой вид молока, вам нужно быть готовым к тому, что вашему малышу может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть ко вкусу козьего молока и продуктов из козьего молока. Будьте терпеливы с ними.
Часто задаваемые вопросы
Почему козье молоко не рекомендуется для грудных детей?
Козье молоко не рекомендуется для грудных детей, так как в нем отсутствуют некоторые необходимые витамины и минералы. В козьем молоке недостаточно железа, фолиевой кислоты, витаминов С и D, тиамина, ниацина, витамина В6 и пантотеновой кислоты.
По данным Министерства сельского хозяйства США, у детей, не получающих достаточного количества железа или витамина B6, развивается анемия.
Является ли козье молоко наиболее близким к грудному?
Козье молоко часто считается одним из наиболее близких к грудному молоку. Но, несмотря на то, что он богат жирами, его следует использовать с осторожностью при вскармливании младенцев, поскольку он содержит достаточно фолиевой кислоты и витамина B12, которые необходимы для роста и развития.
Может ли ребенок выжить на козьем молоке?
Ребенок в возрасте до 1 года не может выжить на свежем козьем молоке, так как в нем очень много белка. Но нет никаких причин, по которым ваш ребенок не мог бы выжить и развиваться на смеси на основе козьего молока.
Подходит ли козье молоко для детей с экземой?
Если вы решите исследовать этот вопрос, вы обнаружите, что он может помочь уменьшить тяжесть экземы и рефлюкса у младенцев. Но серьезных исследований, подтверждающих эти утверждения, определенно не хватает.
Где я могу купить козье молоко для детей?
Свежее козье молоко можно купить в магазинах здоровой пищи и почти в каждом супермаркете.
Если вы пытаетесь купить детскую смесь на основе козьего молока, ее может быть сложнее найти в местных супермаркетах. Его можно приобрести в Интернете, а также в некоторых магазинах здоровой пищи и аптеках.
The Final Thought
Независимо от того, решите ли вы кормить грудью, смесью, смесью на основе сои или смесью на основе коровьего молока, важно, чтобы ваш ребенок был накормлен и чтобы ваш выбор кормления удовлетворял все его потребности в питании.
У людей очень твердое мнение о том, как следует кормить детей, но смесь или грудное вскармливание на самом деле не имеют значения, если вы делаете все возможное для своего ребенка. Ведь никто так не знает проблем вашего малыша, как вы!
Эмма Дэвис
Привет, меня зовут Эмма, и я мама пятерых прекрасных детей в возрасте от 1 года до 21 года. Жизнь бурлит! За это время я многому научился не только у своих детей, но и в своей профессиональной жизни. Работая воспитателем и ассистентом учителя, я изучала развитие ребенка и практику раннего развития. Я хочу поделиться всеми этими знаниями и помочь вам в вашем собственном родительском путешествии!
Альтернативная молочная ферма: польза козьего молока для детей
Распространенное заблуждение о переходе ребенка на смесь на козьем молоке только тогда, когда возникают проблемы, — это именно ЗАБЛУЖДЕНИЕ из-за отсутствия реальной информации и научных доказательств о честности. Польза козьего молока для детей.
Мы здесь, чтобы показать вам, насколько полезно козье молоко и почему вы должны давать это «козье молоко» своему ребенку сегодня.
Факт № 1. Белковый состав и олигосахариды аналогичны грудному молоку Согласно этому научному исследованию, белковый состав козьего молока аналогичен составу грудного молока, что делает козье молоко хорошей альтернативой грудному молоку для мамочек, которые докармливают смесью или отнимают от груди своих детей. Кроме того, ученые также обнаружили в козьем молоке пять типов олигосахаридов, которые также содержатся в грудном молоке, таким образом гарантируя, что «смесь на козьем молоке обладает сильными пребиотическими и противоинфекционными свойствами, аналогичными свойствам человеческого грудного молока».
Факт № 2. Содержание пребиотиков в 5–8 раз выше
Пребиотики помогают пищеварительной системе вашего ребенка и укрепляют его/ее иммунитет. По совпадению, козье молоко естественно богато пребиотиками, основываясь на этом научном исследовании, которое обнаружило, что в козьем молоке примерно в 5-8 раз больше олигосахаридов (пребиотиков), чем в коровьем молоке. Пребиотики особенно важны для вашего ребенка сейчас, в нынешнем климате множества высокоинфекционных вирусов.
Факт № 3. Естественное высокое содержание кальция
Козье молоко также имеет естественное высокое содержание кальция, поэтому вы знаете, что даете своему малышу все возможное для развития его/ее костей.
Факт № 4. Легче усваивается
Поскольку пищеварительная система вашего ребенка еще молода, козье молоко идеально подходит для него/нее, поскольку оно легче усваивается. Согласно Кумару и др. в их исследовании, жировая капля козьего молока составляет 1/3 размера коровьего молока. Козье молоко также образует более мягкий и рыхлый творог в желудке, как заключили ученые в этой статье.
Факт № 5. Более эффективный источник энергии
Козье молоко состоит из большего количества среднецепочечных жирных кислот, которые «обладают уникальной метаболической активностью для обеспечения энергией растущих детей и используются для лечения пациентов с нарушением всасывания », что подтверждается этим научным открытием.
Факт № 6. Менее аллергенно
Козье молоко имеет естественный высокий уровень бета-казеина А2, но не содержит бета-казеина А1 – типа белка, который содержится в коровьем молоке и вызывает дискомфорт в животе. , спазмы и вздутие живота – делает козье молоко менее аллергенным.
Факт № 7. Естественное высокое содержание нуклеотидов
Нуклеотиды имеют решающее значение для набора веса и роста головы ребенка, поэтому в смеси с коровьим молоком обычно добавляют нуклеотиды.
Вам когда-нибудь подавали капучино, который невозможно было взять в руки из-за его слишком большой температуры? Или Вам подали тот напиток, который был слегка тепловатый и совсем неаппетитный? Или, может быть, вы заметили, что пена на вашем напитке на основе эспрессо опала к тому времени, когда вы поставили его на стол. Правильная температура молока для капучино имеет большое значение.
Температура молока влияет на вкус, текстуру и стабильность напитка. Давайте подробнее рассмотрим, что происходит с молоком, когда оно нагревается, и как это влияет на ваш напиток.
Что происходит с молоком во время вспенивания?
Когда мы вспениваем молоко, мы впускаем водяной пар и воздух в молоко, нагревая его. Молоко состоит из сотен химических соединений, две группы из которых жизненно важны для хорошего качества молочной пены.
Первым из них является белок. Молоко содержит сывороточный и казеиновый протеины. При нагревании структуры сывороточного белка распутываются или денатурируют и создают пространство вокруг воздуха. Эти образования стабилизируются в пузырьки, создавая текстуру, которую мы привыкли видеть в хорошем кофе.
Второй — это жир. Жиры на самом деле дестабилизируют молочную пену, и вы всегда будете получать более качественную пену с обезжиренным молоком. Но жиры также ответственны за мягкое ощущение во рту, которым мы наслаждаемся, поэтому полезно понимать, как работать с содержанием жира.
Коровье молоко обычно содержит около 4% жира, который представлен в виде глобул — смеси триглицеридов (жиров), окруженных мембраной. Мембрана защищает жиры от любого механического или химического повреждения. Проще говоря, жир находится в больших сферах, защищенных определенным слоем. Знание этого помогает нам понять, что происходит, когда молоко нагревается.
SCA рекомендует нагревать молоко до 55–65°C (139–149°F) с максимальной температурой 70°C (158°F) и минимальной 50°C (122°F). Это предположение подтверждается исследованиями в области химии нагревания молока.
The International Dairy Journal сообщает, что, хотя пена обезжиренного молока наиболее стабильна при 45°C, молочный жир оказывает пагубное влияние на пенообразование и стабильность цельного молока, особенно в диапазоне 15–45°C. Это указывает на то, что ультрапастеризованная пена из цельного молока наиболее стабильна при температуре 65°C (149°F).
Но что произойдет, если вы нагреете молоко слишком сильно или попытаетесь вспенить его, когда оно слишком холодное?
Недогретое молоко
Когда молоко вспенивается при температуре 30–40°C (86–104°F), оно нестабильно. Это означает, что пена будет тонкой, и вы увидите слияние пузырьков воздуха разного размера. Но почему оно это делает?
В этом низкотемпературном диапазоне сывороточные белки только начали денатурировать, а жиры представляют собой смесь жидкого и твердого состояния.
Твердые жиры разрушают пену, прокалывая тонкую липидную мембрану. Это приводит к тому, что частично жидкие жиры попадают в хрупкие пузырьки воздуха, образованные денатурированными белками. Частично жидкие жиры не могут образовать упругий слой вокруг пузырьков воздуха, необходимый для стабильной пены. Жидкие жиры также могут вытеснять белки с поверхности пузырьков воздуха и заставлять пузырьки соединяться или сливаться. Это также происходит из-за низкой вязкости молока при более низких температурах.
Перегретое молоко
Молочная пена становится более стабильной, когда бариста увеличивает температуру. Это связано с тем, что более высокие температуры увеличивают денатурацию сывороточных белков.
Нагрев также снижает вязкость, то есть молоко становится менее густым и более водянистым. Это позволяет денатурированным сывороточным белкам добраться до пузырьков воздуха и стабилизировать их. Но важно не перегреть молоко.
Перегретое молоко делает невозможным тонкий вкус кофе и может обжечь рот. Молоко также может приобретать сернистый запах и привкус во время длительной тепловой обработки, что снова портит вкус вашего кофе.
При перегревании молока до 100°С лактоза вступает в реакцию с белками, образуя коричневые побочные продукты и нежелательный запах. Жиры вовлекаются в реакции окисления, которые создают неприятный привкус. Проще говоря, вы получаете подгоревшее молоко.
Идеальная температура молока для капучино
При рекомендуемой температуре молока для капучино 55–65°C (139–149°F) все жиры в молоке растворяются в жидкой форме и не разрушают пену.
При такой температуре количество денатурации сывороточного протеина идеально подходит для лучшей адсорбции на поверхности пузырьков воздуха, поэтому пена будет стабильной. А оставаясь при температуре ниже 70°C (158°F), лактоза не имеет возможности реагировать с белками и вызывать потемнение и нежелательные вкусы.
Температура также влияет на нашу общую вкусовую оценку. Мы лучше всего воспринимаем сладость еды и напитков при температуре 60°C (140°F). Следя за температурой, вы можете быть уверены, что не испортите вкус кофе в напитке на основе эспрессо.
Когда вы правильно нагреваете и вспениваете молоко, у вас получается тонкая и устойчивая пена, которая дополняет ваш кофе, подчеркивая сладость и создавая приятное ощущение во рту.
Поэтому обязательно используйте термометр и научитесь правильно пользоваться паровой трубкой. Понимая, что происходит при разных уровнях нагрева, вы можете выбрать идеальную температуру молока для капучино.
Источник контента
Филипп
автор перевода
Идеальное молоко для капучино — как выбрать, что делать, если пена не получилась
Как выбрать молоко для взбивания?
Секрет хорошего капучино с густой, пышной, плотной пенкой кроется в правильном выборе молока, без которого приготовление этого вида кофе невозможно. Вне зависимости от способа обработки – ручного или автоматического – именно качество молочного продукта играет ключевую роль в приготовлении напитка, соответствующего лучшим канонам кофейной науки.
Молоко должно быть цельным и натуральным (без присутствия в составе порошковых компонентов), в идеале – пастеризованным, но не кипяченым. Еще один критерий успеха – это количество в молоке белка, которое должно составлять от 3%. Что касается жирности молока, то ее оптимальное количество 3-3,5%.
Но если говорить в целом, то соблюдение этого параметра необязательное условие, так как жир влияет в основном на вкусовые характеристики готового продукта, а не качество пены. С таким молоком «шапочка» держится дольше, чем с обезжиренным, а кофе получается слаще обычного, но не имеет плотно выраженной структуры. Немаловажную роль в достижении успеха играет и температура жидкости – молоко должно быть максимально холодным (из холодильника). Причем непосредственно в процессе приготовления густой пены для капучино стоит строго контролировать, чтобы температура молока не превышала +67 — +75 градусов по Цельсию (так можно исключить разрушение белковых соединений). Использовать нужно обязательно сухую и хорошо прогретую емкость.
Некоторые бренды выпускают «специальное» молоко для капучино. С ним напиток получается идеальным даже у начинающих любителей кофейного искусства.
Особенности вспенивателей разного вида
Современный мир предлагает огромное разнообразие оборудования для получения идеального капучино. Приготавливать молоко могут вспениватели:
ручного типа. Простейший вариант – обычный венчик, однако добиться положительных результатов с ним достаточно сложно: может потребоваться много физических усилий. В категорию ручных устройств входят специальные приборы, которые нагреваются на плите или в микроволновке. Также можно отдать предпочтение механическому капучинатору горячего пара в простейшей рожковой кофеварке или механическому вспенивателю с магнитным приводом.
автоматического типа. Наиболее удобный подход – использовать электрический вспениватель в форме венчика, который может питаться, как от электросети, так и аккумуляторных батареек. Также существуют специальные кувшины – такие «помощники» могут больше подходить людям, которые готовят кофе не так часто.
В отдельную категорию можно отнести автоматические устройства стационарного типа со специальной емкостью для молока и, разумеется, кофемашины различных видов, оснащенные запрограммированным капучинатором. Их выбирать нужно уже с учетом собственных вкусовых предпочтений и финансовых возможностей. Тогда вопрос, как взбить молоко для капучино станет не актуальным – прибор все сделает самостоятельно, практически без участия человека.
Что делать, если пена не получилась?
Взбивание молока для капучино — не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд. Даже при условии строгого соблюдения технологий и профессиональных рекомендаций опытного баристы, стопроцентно положительный результат не гарантирован. Что же делать в таком случае?
Убедитесь, что вы не перегрели молоко. Попробуйте дождаться, когда продукт остынет или охладить его. По возможности можно провести замену на более свежий вариант.
Проверьте, не потеряли ли вы грань кромки молока – важно, чтобы кран находился ниже этого уровня, если речь идет о кофемашине автоматического типа.
Попробуйте взять кувшин за ручку и провести им по столу, а затем постучать дном, чтобы сбить с поверхности крупные воздушные пузырьки.
Если же ни один из советов не помог удержать устойчивость молочной пенки, приготовьте второй по популярности молочный кофе – латте. Для этого напитка «шапка» нужна воздушная, но легко и быстро опускающаяся.
Вернуться к списку
Какой температуры должно быть молоко для капучино?
Посещая местную кофейню, вы ожидаете, что напитки, которые вам подадут, будут идеальными. На бариста оказывается большое давление, но эти боги и богини кофейного мира, кажется, с легкостью справляются с такими ситуациями. Для тех из нас, кто не является профессионалом в приготовлении напитков на основе кофе, мы не понимаем важности каждого шага. До тех пор, пока мы не купим себе кофеварку и не решим, что пора научиться ей дома.
Молоко является важным фактором при приготовлении капучино. Если это неправильная температура, она может легко изменить ваше отношение к напитку, изменив текстуру, стабильность и даже вкус. Рекомендуемая температура молока для капучино составляет от 55 до 65 градусов по Цельсию (от 131 до 149 градусов по Фаренгейту). Большой вопрос: почему при такой температуре капучино получается таким вкусным? Давайте посмотрим на молоко для капучино, на важность его температуры и на то, как вы можете использовать эту информацию, чтобы приготовить отличный напиток дома.
Как это работает
Процесс вспенивания молока может быть сложным для тех из нас, кто не является экспертом, таким как бариста в нашей жизни. Большинство из нас даже не знают, что происходит. Проще говоря, вспенивание молока — это когда водяной пар и воздух нагнетаются в молоко во время его нагревания. Это химические вещества внутри молока, белки и жиры, которые так важны для успеха этого процесса.
Изображение предоставлено: Analogicus, Pixabay
Белки
Белки, содержащиеся в молоке, — это сывороточный белок и казеин. Для вашего капучино вас больше всего беспокоит сывороточный протеин. При нагревании молока структуры сывороточного белка денатурируют или распутываются. Когда это происходит, вокруг воздуха создается сфера. Именно это образование создает пузырьки и текстуру молока, которые мы хотим в нашем капучино.
Жиры
Известно, что жиры дестабилизируют молоко. Вот почему лучшие пены обычно готовятся из обезжиренного или обезжиренного молока. Хотя жиры важны. Именно они придают молочной пене вкус и насыщенность, которыми мы наслаждаемся в капучино.
Правильный подход
Как мы уже упоминали, боги и богини кофейных напитков рекомендуют нагревать молоко до температуры от 55 до 65 градусов по Цельсию (от 131 до 149 градусов по Фаренгейту) для почти идеального состояния. При нагревании до этой температуры поглощение пузырьков воздуха помогает сохранить стабильность молока. При такой температуре вы избегаете реакций с белками. У вас будет предпочтительная текстура и сладость, которые ожидаются от молока в вашем капучино.
Когда молоко слишком холодное
Изображение предоставлено: Christiana Rivers, Unsplash
При температуре ниже рекомендуемой ваше молоко становится нестабильным. Когда это происходит, пузырьки воздуха имеют странный размер и часто сливаются. Вы также заметите, что пена довольно тонкая, а это не то, что вам нужно, когда речь идет о кофейном напитке, особенно о капучино.
Когда молоко слишком горячее
Изображение предоставлено: Pixabay
Легко понять, почему вы не хотите, чтобы ваше молоко перегревалось. Во-первых, это может обжечь рот, что испортит впечатление от употребления алкоголя. Это также может сделать ваше молоко слишком водянистым, что ухудшит общее ощущение во рту и текстуру вашего напитка. Длительное нагревание также повреждает тонкую сладость и вкус пены. Вы также можете заметить неприятный запах или коричневатый цвет, что нежелательно.
Заключительные мысли
Как видите, температура молока для капучино имеет решающее значение для наслаждения напитком. Если вы новичок в игре, ожидайте некоторых неудач. Трудно использовать новую кофемашину и дома с успешным запуском в первый раз. Ты выучишь. Вскоре, если вы будете следовать советам бариста со всего мира, вы будете готовить великолепный капучино, которым сможете гордиться.
Источники
Perfect Daily Grind
Информация о кофе
Кофейные братья
Изображение. Слишком горячо
Заключительные мысли
Приготовление молока на пару 101
Иметь собственную кофемашину очень увлекательно, но выяснение того, как приготовить молоко на пару, может стать настоящим испытанием и методом проб и ошибок. большинству из нас просто нужен чертовски хороший утренний кофе. Поэтому я попытался собрать все свои знания о приготовлении молока на пару и сжать их в 5 советов, которые вы можете использовать, чтобы стать профессионалом в области молока!
Когда мы говорим о кипячении молока, есть несколько моментов, которые действительно нужно учитывать, чтобы помочь вам. Конечная цель состоит в том, чтобы получить продукт с красивой текстурой и кремообразной консистенцией, который хорошо сочетается с вашей порцией эспрессо. Если текстура вашего молока слишком густая и пузырчатая, вам будет казаться, что вы едите свою пенистую смесь, а не пьете гладкую жидкость. Вы также не хотите готовить молоко настолько горячим, что вам придется оставить его на 20 минут, прежде чем его можно будет пить.
Все советы и приемы, которые я здесь обсуждаю, применимы и ко всем альтернативным видам молока. Однако одно отличие заключается в отношении температуры, например, миндальное молоко не нужно нагревать так сильно, как коровье молоко, чтобы избежать дополнительной горечи. Попробуйте и посмотрите, что лучше всего подходит вашему вкусу. Вы всегда можете написать нам по электронной почте ниже для дальнейших вопросов.
Вот на что следует обратить внимание:
1. Перво-наперво- свежий лучше . Повторное вскипание молока не будет действовать как простой подогрев. Он будет продолжать варить и сжигать молоко, придавая вашему кофе странный, горелый или горький вкус.
2. Температура. Температура молока очень важна. Если молоко слишком сильно нагревается, белки в молоке претерпевают изменения, которые не фиксируются простым повторным охлаждением. Это относится к денатурации белков. Жиры в цельном молоке также претерпевают физическое изменение химического состава при нагревании выше 70 градусов. В кафе ваш бариста стремится нагреть молоко где-то между 60-65 градусами и 70 градусами для очень горячего.
Температура молока также может быть вашим лучшим помощником в регулировке окончательного уровня пены, но я подробнее остановлюсь на этом позже.
При запаривании молока держите основной рукой кувшин. Не кладите его под дно кувшина, так как это не будет таким точным датчиком температуры. Вы почувствуете, как температура молока нагревается на вашей ладони, когда вы готовите пар. Ваш индикатор правильной температуры произойдет, если вы не сможете держать кувшин в течение 3 секунд подряд. Это сигнал выключить паровую трубку. Для особо горячих пьющих продолжайте готовить на пару еще 1-3 секунды в зависимости от размера вашего кувшина (еще один совет для тех, кто пьет очень горячо: предварительно нагрейте кружку, прежде чем наливать эспрессо и молоко, чтобы стекло или керамика не вымывала воду). нагревать). Отличный способ по-настоящему измерить температуру молока — использовать термометр (у нас есть он-лайн, если он вам нужен). Вы можете использовать его для тренировки руки и восприятия тепла, пока не почувствуете себя комфортно, работая без него.
3. Объем молока, который вы используете. Количество молока, которое вы используете в кувшине или кувшине, может превратить вашу жизнь либо в прогулку в парке, либо в прогулку по иголкам. При первом обучении вы должны наполнить кувшин где-то между дном носика и на 1 см выше дна носика. Недостаточное наполнение кувшина может привести к тому, что ваше молоко выйдет из-под контроля, и оно может стать очень пенистым. К тому же он будет очень быстро нагреваться. Переполните кувшин слишком сильно, и вы можете обнаружить, что молоко окажется на вашей скамейке, а не в вашем кофе, еще даже не нагревшись! Если вам нужно наполнить кувшин меньше или больше, чтобы соответствовать размеру вашей чашки, подумайте о кувшине другого размера.
4. Вспенивание молока. Это более длинный пункт, так как часто именно с ним люди борются больше всего при обучении. Вспенивание молока определяет, пьете ли вы флэт уайт, капучино или бебичино. Это не просто освоить и, конечно, требует много практики из-за большого количества переменных, которые влияют на вспенивание вашего молока, но я постараюсь упростить его, чтобы его было легче понять.
Вспенивание молока или текстурирование молока — это процесс добавления воздуха в жидкость, сгущения ее для смешивания с порцией эспрессо. Чем больше воздуха вы добавляете в молоко, тем гуще оно становится. Нет воздуха для флэт уайтов, много воздуха для капучино. Добавление воздуха происходит, когда вы слышите звук «цск-цск», исходящий из вашего кувшина и паровой трубки, и именно этот звук станет одним из ваших лучших друзей во вспенивающемся молоке. Вы издаете этот звук, слегка опуская кувшин во время приготовления на пару так, чтобы отверстия для воздуха на паровой трубке находились как раз — только ТОЛЬКО — над молоком и открывались воздуху. При определении того, сколько воздуха вы хотите добавить, это может сводиться к пробам и ошибкам. К сожалению, я не могу дать вам количество секунд для подсчета, так как каждый размер кувшина отличается, и каждая кофемашина отличается разным давлением паровой трубки, но я могу дать несколько советов, которые помогут вам понять это самостоятельно.
Мой первый совет касается температуры. Для получения гладкой сливочной текстуры молока с микропенкой (когда добавленные пузырьки настолько мелкие, что их едва видно, а пена имеет сливочную текстуру сырого безе), весь воздух должен быть добавлен до того, как температура молока достигнет 38 градусов. Я называю это температурой рук. Обратите внимание на температуру молока на начальных этапах нагрева. Вы заметите момент, когда кувшин переключится с ощущения холода на ощущение тепла. Прямо посередине есть микросекундный момент, когда вы не можете почувствовать температуру. Это потому, что это такая же температура, как ваша рука. Как только вы дойдете до этой точки и кувшин вдруг станет теплым, а не холодным, прекратите добавлять воздух.
На заключительных этапах нагревания молока с этого момента основное внимание должно уделяться смешиванию добавленного воздуха с жидкостью. Вот так мы делаем молоко сливочным на вкус. Если вы добавите воздух в молоко, когда оно горячее, произойдет несколько вещей. 1. Молоку не хватает времени, чтобы смешать все в кувшине, часто образуются большие пузыри и пена, которая отделяется от жидкости. 2. Текстура молока может оказаться слишком густой и пузырчатой, больше похожей на пену, а не на пену. 3. Учтите, что вы добавляете воздух на протяжении всего процесса пропаривания — в молоко будет добавлено так много воздуха, что ваш кофе будет настолько невероятно густым, что вам нужно будет его ложкой глотать, а не глотком. Конечно, моим любителям пенистого кофе обязательно проветривать.
Еще один твой друг будет в порядке. Возможно, вы замечали, что иногда ваша паровая трубка и молоко визжат на вас. Это не самый приятный звук. Когда раздается визг, с вашим молоком происходит одна из двух вещей: 1. Общая температура молока слишком высокая или 2. В молоке нет воздуха. Даже к флэт уайтам в кафе мы добавляем пару «цск» воздуха, чтобы избежать этого звука. Он не добавит слишком много пены и, безусловно, будет звучать приятнее при парении.
5. Наконец – спин. Вращение молока смешивает жидкость и воздух вместе, как я упоминал выше. Контролируемое вращение молока в кувшине помогает создать кремовую текстуру и снижает вероятность случайного добавления воздуха. Альтернативой центрифугированию молока является складывание молока, что гораздо менее контролируемо и часто оставляет разливы на полу и скамейке.
Чтобы добиться вращения, я предлагаю перед началом выровнять паровую трубку относительно тела.
Торт птичье молоко — 6 рецептов в домашних условиях (с фото)
В далекие 70 годы прошлого столетия рецепт торта «Птичье молоко» передавался из рук в руки как большая драгоценность. Настоящий десерт приобрести в магазинах было практически невозможно, поэтому, когда журнал «Работница» разместил рецепт торта, многие стали выпекать его в домашних условиях.
Откуда у десерта столь необычное название? Ведь молоко птицы – невиданное чудо. Это то, чего на самом деле никогда не существовало. Хотя согласно древней мифологии, райские птицы кормили им своих птенцов. А кому во времена СССР не хотелось обладать чем-то невозможным? Говорят, что в нашей стране торт появился благодаря министру пищевой промышленности, побывавшему в братской Чехословакии. Там его поразили конфеты «Птасье млечко». Вернувшись, он велел сделать что-то подобное. Так появились конфеты «Птичье молоко». А в 1978 году кондитер ресторана московского Прага Владимир Гуральник впервые испек торт из нежного теста с воздушным суфле. Десерт быстро стал легендарным и прославил и ресторан и своего создателя.
Меню
1 Торт птичье молоко – классический рецепт по ГОСТУ
2 Торт Птичье молоко — рецепт с манкой в домашних условиях
3 Торт птичье молоко с заварным кремом — видео
4 Вкусный торт Птичье молоко — рецепт с желатином
5 Как приготовить торт птичье молоко без выпечки
6 Видео-рецепт торта от бабушки Эммы
Торт птичье молоко – классический рецепт по ГОСТУ
Перед вами рецепт того самого, настоящего «Птичьего молока», созданного кондитером Владимиром Гуральником, которым наслаждался народ СССР.
Понадобится на коржи:
Сливочное масло – 100 гр.
Мука – 140 гр.
Сахарный песок – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
На суфле:
Сахар – 460 гр.
Лимонный сок – маленькая ложка.
Белки – 2 шт.
Сливочное масло – 200 гр.
Агар-агар – 2 маленькие ложи (без горки).
Сгущенное молоко – 100 мл.
Ванильный экстракт – маленькая ложка.
На глазурь:
Шоколад, натуральный – 75 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Если вы хотите получить тот самый торт, из детства, приготовленный по ГОСТу, строго соблюдайте рецептуру, и успех вам обеспечен.
Пошаговый рецепт:
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и подержите на столе, чтобы оно успело размягчиться. Сложите в чашу, начните взбивать миксером на высокой скорости. В процессе подсыпайте сахар. Добавляйте небольшими порциями, не прерывая взбивания. Вскоре масс увеличится в объеме, заметно посветлеет.
Начните добавлять яйца. Вбивайте по одному, продолжая работать миксером.
Следующей вводим муку. Обязательно просейте продукт, обогатив кислородом. Подсыпайте небольшими порциями. Перемешивайте лопаткой, миксер использовать не нужно.
Для выпекания коржей обязательно вырежьте на бумаге заготовку, тогда коржи получатся одного размера. У меня форма диаметром 23 см. , поэтому заготовка будет в 20 см.
Постелите на противень пекарскую бумагу. Положите бумажную заготовку, выложите на нее тесто, размажьте ровным слоем. на одну заготовку уйдет примерно 2, с небольшим, ложки.
Передвиньте заготовку в другое место, выложите на нее тесто для следующего коржика.
Испеките бисквиты в разогретой до 200 о С духовке. Время выпечки – 10 минут.
Коржи станут румяными, при надавливании сразу возвращаются в исходную форму. С помощью заготовки обрежьте края, если тесто растеклось. Также нужно выровнять коржи по всей поверхности, иначе суфле во время сборки торта будет сползать.
Сделайте первую часть суфле, взбив добела размягченное масло. Затем прибавьте сгущенку и вновь взбивайте миксером до однородности массы. Отставьте пока в сторонку.
Для второй части суфле понадобятся белки. Отделяйте их очень аккуратно, чтобы в плошку не попало ни единой капли желтка. На малой скорости пробивайте белки, добавив ванильный экстракт.
На 8-10 минуте структура белков изменится. Они станут плотными, белыми, воздушными, будут хорошо держать форму. Это состояние хозяйки называют устойчивыми пиками. За пару минут до окончания плесните лимонный сок.
Агаровый сироп готовится в сотейнике. Засыпьте порошок, залейте водой, согласно инструкции на упаковке. Поставьте вариться. Не отходите от плиты, постоянно помешивайте. Спустя 5-6 минут масса начнет густеть. Засыпьте сахар, продолжая перемешивать содержимое, доведите до закипания. Варите еще 5 минут. за это время сладость раствориться, сироп станет густым. Поднимите лопатку – сироп будет стекать с нее тоненькими нитями.
Горячий сироп начните вливать в белковую массу. Старайтесь не попадать сиропом на венчики миксера, иначе он сразу кристаллизуется.
Взбивайте, пока суфле окончательно не загустеет. Когда венчикам миксера станет работать затруднительно, выложите заготовку из масла со сгущенкой. Не кладите всё сразу, добавляйте небольшими порциями, не переставая взбивать. В процессе суфле почти остынет – это сигнал, что можно переходить к сборке торта.
На дно формы уложите пергаментную бумагу, вырезав её по диаметру. Положите бисквит.
Налейте половину суфле, распределите по поверхности коржика.
Накройте суфле вторым коржом.
Разлейте оставшуюся суфлейную массу. Поместите полуфабрикат торта на полку холодильника для застывания минимум на 3 часа.
Сделайте глазурь. Для этого смешайте шоколад с маслом, поставьте на водяную баню.
Застывшее Птичье молоко пролейте глазурью. Залейте верх, промажьте бока, или просто украсьте на свое усмотрение, как на фото.
Торт Птичье молоко — рецепт с манкой в домашних условиях
Еще один вариант любимого торта, но с добавлением манки. Я уже делилась чудесным рецептом выпекания птичьей радости с манкой и лимоном, заходите в гости. Здесь даю упрощенную идею, но с добавлением какао.
Возьмите:
Яйцо – 4 шт.
Мука – 160 гр.
Сливочное масло – 150 гр.
Сахар – 180 гр.
Порошок какао – 3 маленькие ложечки (с горкой).
Пекарский порошок – 10 гр.
Соль – щепотка.
Для крема:
Манка – 3 большие ложки.
Молоко – 0,5 литра.
Сливочное масло – 300 гр.
Сахарный песок – 150 гр.
Ванилин – 20 гр.
Лимон.
Для глазури:
Сметана – 3 большие ложки.
Какао – 3 чайные ложечки.
Сахар – 3 большие ложки.
Сливочное масло – 20 гр.
Как испечь:
Делаем тесто. Размягченное масло соедините с сахаром, подсолите. Взбейте миксером на большой скорости.
Введите по одному яйца, не прекращая взбивать содержимое миски. Пробивайте минут пять, не менее.
Смешайте муку с разрыхлителем, просейте. Продолжая взбивать массу, в 2-3 подхода введите муку в тесто. Работайте миксером, пока масса не станет однородной, без комочков.
В зависимости от величины вашей формы, поделите тесто на две части. В часть теста добавьте какао, остальное оставьте светлым.
Постелите на донышко формы пергамент, промажьте маслом. Налейте тесто, отправьте выпекаться при 180 о С, настроив таймер на 20-25 минут.
Испеките все коржи, обрежьте, если понадобится, остудите.
Варим крем. Согрейте в сотейнике молоко, засыпьте тонкой струйкой крупу манки. Варите кашку до загустения, не забывая помешивать. Выключите конфорку, отставьте манку остывать.
В другой посудине взбейте размягченное масло с сахаром и ванилью.
В несколько приемов введите в крем остывшую манную кашу. Хорошенько взбейте миксером. Выдавите из лимона сок, влейте в крем и вновь пробейте.
Глазурь. Выложите все ингредиенты, предназначенные для глазури в кастрюльку, поставьте вариться. Когда масса потемнеет, глазурь готова.
Собираем торт. Разрежьте оба бисквита продольно, на половинки. Уложите в форму коржи следующим образом: светлый, темный, далее опять светлый и сверху темный.
Каждый из коржей промазывайте суфле. Поставьте в холод на 3 часа, не менее.
Перед подачей заранее достаньте торт из холодильника. Масло в составе крема чуток подтает и суфле станет очень нежным.
Торт птичье молоко с заварным кремом — видео
Вкусный торт Птичье молоко — рецепт с желатином
В классическом рецепте всегда используется агар-агар. Замена желатином, который найти в магазинах не составит труда, не скажется отрицательно на вкусе десерта. Это более легкий вариант Птичьего молочка, адаптированный для простого приготовления.
Рецепт интересен тем, что торт собирается не на основе коржей, а из крошки. Чтобы значительно сократить время приготовления разрешается брать готовое печенье.
Потребуется:
Белок – 4 шт.
Сахар – 20 гр.
Сливочное масло – 90 гр.
Желатин – 10 гр.
Сгущенка – 130 мл.
Крошка (готовое печенье).
На тесто:
Мука – 150 гр.
Желток – 4 шт.
Масло – 100 гр.
Разрыхлитель – 0,5 маленькой ложки.
Как приготовить:
Как я уже писала выше, можно сразу взять готовое печенье, тогда выпекать коржики и крошить их не придется. Если вы не поленитесь, то перетрите желтки с сахаром.
Порубите ножом охлажденное масло, добавьте в него просеянную муку, засыпьте разрыхлитель.
Добавьте в плошку с мукой желтки с сахаром. Быстро замесите тесто, спрячьте на полке холодильника на полчаса.
Когда тесто «схватится», раскатайте его в коржи любой формы. Испеките в духовке при 180 о С. На выпекание каждого коржа уйдет 10-12 минут. Дайте им остыть, затем перетрите в крошку.
Сделайте суфле для торта. Сначала залейте теплой водой желатин, отставьте его набухать.
Размягчите масло, взбейте его. Влейте сгущенку и еще немного поработайте миксером.
На высокой скорости взбейте белки в отдельной посудине. В процессе потихоньку засыпьте весь сахар, указанный в рецепте.
Поставьте желатин прогреваться на плиту. Когда температура станет не менее 60 о С, потихоньку влейте его во взбитые белки.
Не прекращая взбивать, введите масло со сгущенкой.
Соберите торт. Подстелите на дно формы пекарскую бумагу.
Выложите суфле. Отправьте его застывать в холод на 2-3 часа.
Застывшее суфле просыпьте сверху и по бокам печеньем или крошкой.
Как приготовить торт птичье молоко без выпечки
Необычный рецепт, который можно было бы назвать диетическим, если бы не сгущенка и масло. Делается в домашних условиях на скорую руку, без выпечки.
Необходимо:
Кукурузные хлопья – 50 гр.
Овсяные хлопья – 50 гр.
Шоколад, горький – 120 гр.
Сахар – 200 гр.
Масло – 150 гр.
Сгущенка – 150 мл.
Белок – 3 шт.
Вода – 150 мл.
Агар-агар – 3 гр.
Сливки – 70 мл.
Ванилин – щепотка.
Сахарная пудра.
Как сделать:
За пару часов до приготовления замочите агар-агар, согласно инструкции.
Если овсяные хлопья крупные, измельчите. Засыпьте их на сухую сковородку. Включите большой огонь, прокалите до появления приятного аромата. От плиты не отходите, процесс требует постоянного помешивания.
Потихоньку засыпьте 50 гр. сахара, продолжая мешать. Выложите кусочек масла на 20 гр., огонь не сбавляйте. Нам нужна карамель.
Добавьте к карамельным овсяным хлопьям кукурузные., хорошенько размешайте.
На водяной бане растопите плитку шоколада, добавьте 30 гр. масла, дождитесь, когда оно растопится.
Застелите разъемную форму пергаментом. Смешайте хлопья с шоколадной глазурью. Залейте шоколадную смесь в форму. Сделайте поверхность ровной, поставьте в холодильник на пару часов.
Готовим суфле. Остатки масла размягчите, влейте сгущенку, ванилин. Взбейте миксером до пышности и однородности.
Кастрюльку с агар-агаром поставьте на плиту, доведите до закипания. когда кристаллы растворятся и содержимое загустеет, засыпьте 150 гр. сахара. Вновь закипятите сироп. В первом пошаговом рецепте я подробно описывала этот процесс – перечитайте.
Одновременно, взбейте в отдельной миске белки. Когда они станут плотными, введите в них кипящий сироп. Заливайте потихоньку, не прекращая работы миксера.
Переложите сгущенку с маслом, перемешайте.
Достаньте форму с шоколадной основой, выложите суфле ровным слоем. Верните в холодильник до застывания суфле.
Если любите шоколадную глазурь, прочтите в первом варианте торта, как она делается. Покройте десерт и дождитесь застывания.
Видео-рецепт торта от бабушки Эммы
Знаменитая бабушка умеет и любит готовить. Многие наслышаны об её способе приготовления Птичьего молока. Смотрите и учитесь. Приятного аппетита!
Торт Птичье Молоко — Знаменитый Рецепт от Бабушки Эммы смотреть онлайн
Наши хиты
Siberiahills — Chocolate
Пелагея — Пташечка
МС РОХ — Банька парилка
Ветер перемен — Кружит земля как в детстве карусель
Русские — песня против хачей
неоспоримый — 1
Метки: торт птичье молоко знаменитый рецепт
Рейтинг: 0
636 просмотров
Похожие видео
Лекарство для бабушки 4 серия (сериал, 2011) Мелодрама «Лекарство для бабушки» Комментариев: 0, Дата: 2015-01-05, Просмотров: 465
Слоёное Тесто Быстрого Приготовления — Самый Лучший Рецепт от Бабушки Эммы Комментариев: 0, Дата: 2015-02-22, Просмотров: 501
Торт Монастырская изба рецепт Торт с вишней Торт Дрова під снігом Торт дрова под снегом Монастирська Комментариев: 0, Дата: 2015-04-04, Просмотров: 665
. Обувь, которую Эмма Гейтвуд носила во время похода по Аппалачской тропе.
×
Expand
Предоставлено Питером Томсоном
Друзья в пути
Эмма Гейтвуд с парой новых друзей в Орфорде, штат Нью-Гэмпшир, во время своего похода 1955 года.
×
Расширить
Предоставлено Appalachian Trail Conservancy
По радио
Бабушка Гейтвуд (слева) с Мэрилин Белл Симпсон в лагере Белла возле А.Т. у подножия горы Сахарная голова, долина Каррабассет, штат Мэн.
Предыдущая
Следующая
В 1955 году 67-летняя Эмма Гейтвуд отправилась в путешествие по Аппалачским лесам, став первой женщиной, которая в одиночку прошла Аппалачскую тропу. Бен Монтгомери рассказывает свою невероятную историю — и секреты, которые она хранила в дополнение к самодельной сумке, перекинутой через плечо, — в книге «Прогулка бабушки Гейтвуд: вдохновляющая история женщины, которая спасла Аппалачскую тропу» (Chicago Review Press, $27). Следующий отрывок из главы 1 подробно описывает начало ее пути.
Поднимите ноги • 2–9 мая 1955 г.
Она собрала свои вещи поздней весной, когда ее цветы были в полном расцвете, и уехала из округа Галлия, штат Огайо, единственного места, которое она когда-либо называла своим домом.
Она доехала до Чарльстона, штат Западная Вирджиния, затем села на автобус до аэропорта, потом на самолет до Атланты, а оттуда на автобус до маленького городка Джаспер, штат Джорджия, как на открытках, «Первый горный городок». Теперь она была в Диксиленде, в пятистах милях от своего дома в Огайо, слушая грохот и стук в задней части такси, наконец взбираясь на гору под названием Оглторп, ее уши трещали, а таксист ворчал о том, как он. .. я не собираюсь зарабатывать ни копейки, ведя ее весь этот путь. Она сидела тихо и неподвижно, наблюдая в окно, как мимо проносились мили Джорджии.
Они врезались в крутой склон узкой гравийной дороги и добрались до вершины горы в четверти мили, прежде чем водитель заглушил двигатель.
Она собрала свои припасы и вручила ему пять долларов, а потом еще один за беспокойство. Это подбодрило его. А потом он исчез, задние фонари и пыль, и Эмма Гейтвуд стояла одна, старуха на горе.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: По ее стопам
Ее одежда была засунута в картонную коробку, и она потащила ее по дороге на вершину, до которой несколько минут пешком. Она переоделась в лесу, надела комбинезон и теннисные туфли и сбросила простое платье и тапочки, которые носила во время путешествий. Она вытащила из коробки мешочек на шнурке, который сшила дома из джинсовой ткани, морщинистыми пальцами прошивала его, и широко распахнула его. Она наполнила мешок другими предметами из коробки: венскими колбасками, изюмом, арахисом, бульонными кубиками, сухим молоком. Внутри она спрятала банку пластырей, пузырек с йодом, несколько заколок для волос и баночку мази Викс. Она упаковала тапочки и клетчатое платье, которое она могла бы вытряхнуть, если бы ей когда-нибудь захотелось хорошо выглядеть. Она надела теплое пальто, занавеску для душа, чтобы не было дождя, немного питьевой воды, швейцарский армейский нож, фонарик, леденцы, ручку и маленькую книжку для заметок Royal Vernon Line, которую она купила за двадцать пять долларов. центов в доме Мерфи.
Она бросила картонную коробку в ближайший курятник, завязала мешок и перекинула через плечо.
Наконец, 3 мая 1955 года она стояла, туго завязав свои брезентовые кеды, на южной оконечности Аппалачской тропы, самой длинной непрерывной тропы в мире, лицом к вершинам сине-черного горизонта, простиравшегося к небу и разворачивались перед ней в течение нескольких дней. Она стояла перед суровым пейзажем из гневных рек и ненавистных скал, женщина, мать одиннадцати лет и бабушка двадцати трех лет. Она не могла выкинуть след из головы. Она постоянно думала об этом дома, в Огайо, где она ухаживала за своим маленьким садом и присматривала за внуками, выжидая, пока не сможет уйти.
Когда она, наконец, смогла, это было в 1955 году, и ей было шестьдесят семь лет.
Она была ростом пять футов два дюйма и весила 150 фунтов, и единственной тренировкой выживания, которую она прошла, были уроки, полученные на ее ферме. У нее был полный рот вставных зубов и косточек размером с призовые шарики. У нее не было ни карты, ни спального мешка, ни палатки. Она была слепа без очков и совершенно не была готова столкнуться с гневом снежной бури, не такой уж редкой на тропе. Пять лет назад ледяной ливень в День Благодарения унес жизни более трехсот человек в Аппалачах, и у большинства из них были дома. Их кости были захоронены на этих склонах холмов.
Она подготовилась к походу единственным известным ей способом. За год до этого она работала в доме престарелых и откладывала все, что могла, из своей зарплаты в двадцать пять долларов в неделю, пока, наконец, не заработала достаточно четвертаков, чтобы получать минимальное социальное обеспечение: пятьдесят два доллара в месяц. Она начала ходить в январе, когда жила со своим сыном Нельсоном в Дейтоне, штат Огайо. Она начала ходить по кварталу и с каждым разом удлиняла его немного больше, пока не удовлетворилась жжением в ногах. К апрелю она проходила по десять миль в день.
Теперь перед ней росла удивительная россыпь вязов, каштанов, болиголовов, кизила, елей, пихт, рябин и сахарных кленов. Она увидит кристально чистые ручьи, бурлящие реки и виды, от которых у нее перехватит дыхание.
Перед ней стояли горы, более трехсот из них возвышались на пять тысяч футов, древние остатки хребта, который сотни миллионов лет назад пронзал облака и соперничал в своем величии с Гималаями. Унаки, Смоки, Чеоа, Нантахала. Длинный наклонный Голубой хребет; горы Киттатинни; Гудзонское нагорье. Таконик-Ридж и Беркшир, Зеленые горы, Белые горы, хребет Махусук. Седлбэк, Бигелоу и, наконец, в пяти миллионах шагов — Катадин.
И между здесь и там: букет способов умереть. Тут и там прятались дикие кабаны, черные медведи, волки, рыси, койоты, захолустные преступники и беззаконные деревенщины. Ядовитый дуб, ядовитый плющ и ядовитый сумах. Муравейники, мошки, оленьи клещи, бешеные скунсы, белки и еноты. И змеи. Черные змеи, водяные мокасины и медноголовые. И погремушки; молодой человек, прошедший по тропе четыре года назад, рассказал газетам, что убил по меньшей мере пятнадцать человек.
Можно было увидеть миллион небесных вещей и миллион захватывающих способов умереть.
Два человека знали, что Эмма Гейтвуд была здесь: таксист и ее кузина Миртл Троубридж, у которой она ночевала в Атланте прошлой ночью. Она сказала своим детям, что идет на прогулку. Это не было ложью. Она просто никогда не заканчивала свою фразу, никогда не сообщала своему отпрыску удивительных, невозможных подробностей.
Все одиннадцать из них были выращены, так или иначе, и независимы. Им нужно было растить собственных детей, оплачивать счета и косить газоны — цена участия в великой неподвижной американской мечте.
Она прошла через все это. Она отправит открытку.
Если бы она рассказала им, что пытается сделать, она знала, что они спросят Почему? Это вопрос, с которым она будет сталкиваться день и ночь в ближайшие месяцы, пока молва о ее походе распространится по долинам, как огонь, когда репортеры газет узнают о ее миссии и перехватят ее на тропе. Это был вопрос, который она игриво отмахивалась каждый раз, когда они его задавали. И как они будут спрашивать. — спрашивал Граучо Маркс. — спрашивал Дэйв Гарроуэй. — спросил бы Sports Illustrated. — спросило бы Ассошиэйтед Пресс. Конгресс Соединенных Штатов спросит.
Почему? Потому что это было там, говорила она. «Похоже на хорошую шутку», — говорила она.
Она никогда не выдаст настоящую причину. Она никогда не покажет этим газетчикам и телекамерам свои сломанные зубы или сломанные ребра, или расскажет о городе, хранящем темные секреты, или о ночи, которую она провела в тюремной камере. Она сказала им, что вдова. Да. Она говорила им, что нашла утешение в природе, вдали от песка и пепла цивилизации. Она рассказывала им, что отец всегда говорил ей: «Подними ноги», и что сквозь дождь и снег, через долину смертной тени она следовала его наставлениям.
Она обошла вершину горы Оглторп, изучая горизонт, коричневые, синие и серые цвета вдалеке. Она подошла к основанию гигантского, уходящего в небо монумента, обелиска из мрамора чероки. Она прочитала слова, выгравированные на одной стороне:
В благодарность за достижения Джеймса Эдварда Оглторпа, который мужеством, трудолюбием и выносливостью основал содружество Джорджия в 1732 году
Она повернулась спиной к фаллическому монументу и зажгла огонь. вниз по тропе, тропинке, проходящей через папоротники, прошлогодние листья и стены лиственных пород, глубоко укоренившихся в земле. Она шла довольно долго, прежде чем наткнулась на самую большую птицефабрику, которую она когда-либо видела, ряд за рядом длинных прямоугольных амбаров, наполненных болтовней и граничащих с домами, где спали рабочие, иммигранты и сыновья шахтеров и синих воротничков. и женщины, которые сделали свою жизнь в этих горах.
Она дошла до жажды, поэтому постучала в одну из дверей. Ответивший мужчина подумал, что она немного помешалась, но дал ей прохладительного напитка. Он сказал ей, что поблизости есть магазин, сказал, что он находится чуть выше по дороге. Она ушла, но никого не увидела. Наступила ночь, и впервые она осталась одна в темноте.
Тропа сократилась, но она пропустила опознавательный знак и продолжила идти по гравийной дороге; через две мили она наткнулась на фермерский дом. Двое пожилых людей, мистер и миссис Милер, любезно позволили ей остаться на ночь. Она была бы вынуждена спать в лесу, склонная к неожиданностям, если бы не потеряла след.
Она отправилась рано утром следующего дня, когда солнце бросило на холмы голубую дымку, после того как поблагодарила Милеров. Она знала, что пропустила обратный поворот, поэтому прошла пешком примерно две мили назад тем же путем, которым пришла, и вдоль всей обочины увидела красивый цветущий кустарник, пахнущий душистым перцем. Она снова взяла тропу и потащилась обратно к хребту, где достигла ровной растяжки и сильно прижалась к своим старым костям, фут за футом, пройдя пятнадцать миль до наступления темноты. Боль еще не была проблемой для женщины, выросшей на ферме.
Она наткнулась на маленькую картонную лачугу, разобрала ее и установила несколько частей на одном конце, чтобы защитить от сердитого ветра. Остальные она распластала на земле вместо кровати. Как только она легла в свою первую ночь в лесу, ей позвонили приветствующие. Вокруг нее начала царапаться крошечная полевая мышь размером с мячик для гольфа. Она попыталась отпугнуть существо, но оно было бесстрашным. Когда она наконец заснула, мышь забралась ей на грудь. Она открыла глаза, и вот он, стоящий прямо у нее на груди, просто два странных существа, глаза в глаза, в лесу.
За сто лет до того, как протопала Эмма Гейтвуд, еще до того, как появилась тропа, пионеры устремились на запад через древнейшие горы новой страны, через земли чероки, целеустремленные ирландские, шотландские и английские семьи мчались к заходящему солнцу, и некоторые из них отставая. Некоторые из них оседают.
Они сделали эти горы, образовавшиеся более миллиарда лет назад из метаморфических и магматических пород, своим домом. Это называлось Аппалачи, термин, происходящий от племени индейцев-мускугов, называемых аппалачи, «люди с другой стороны».
Полоса была красивой и неровной, а те, кто остался, жили топором, плугом и ружьем. На богатой земле выращивали свеклу и помидоры, тыкву и кабачки, полевой горох и морковь. Но в основном они выращивали кукурузу. К 1940-м годам из-за отсутствия образования и севооборота земля лишилась питательных веществ, и урожай начал терпеть неудачу.
Но люди остались, пристегнутые горами.
Те первые поселенцы были похоронены на бесплодных склонах холмов. Изможденные жизни их сыновей и дочерей были устроены по канавам, в дне пути от 60 процентов населения США, но отрезаны топографией от посторонних идей. Они носили одежду ручной работы и ели кукурузную лепешку, цыплят из гикори и жареные пироги. Свиньи, которых они забили осенью, всю зиму появлялись на тарелках в виде колбасы, бекона и соленой ветчины. Они шли работать в шахты и на фабрики, каждый день рискуя смертью, чтобы освещать дома и одевать детей тех, кто побогаче, в то время как их собственные сыновья и дочери делали уроки при свечах и носили заплатки за заплатками.
Между горами расцвели шахтерские городки, фабричные городки и небольшие промышленные центры, а грунтовые и железные дороги вскоре сшили маленькие поселения воедино. Они были гордыми людьми, большинство из них — выносливые потомки выживших. Они жили в подвешенном состоянии между небом и землей, и они знали крик каждой птицы, имя каждого дерева и где в лесу росли дикие травы. Они и песни в церковных гимнах знали не глядя, и разницу между предопределением и свободой воли, и рецепт кукурузного ликера.
Они сопротивлялись вмешательству правительства, и когда налоги стали несправедливыми, они ударили граблями, бунтом и секретностью. Когда президент Резерфорд Б. Хейс попытался ввести налог на виски в конце 1870-х годов, в Аппалачах вспыхнул сильный приступ насилия между самогоноварами и федеральными сборщиками доходов, который продлился до сухого закона в 1920-х годах. Слабый закон и порядок после Гражданской войны дали местным кланам достаточно свободы действий, чтобы пролить кровь из-за недоразумения или пули, прошедшей осечку. Обиды затаились, как холодный сок дерева.
Когда асфальт проложили через пойму, извилистые реки дорог, это открыло автовладельцам новые картины бедности и невезения. Остальная часть Америки стала свидетелем существования шахтеров и самогоноваров, а также региона, переживающего перемены. Плохие методы ведения сельского хозяйства и потеря рабочих мест в горнодобывающей промышленности в пользу машин вызвали исход из Аппалачей в 1950-х годах. Те, кто остался, были просто достаточно грубыми или достаточно коварными, чтобы выжить.
Это был курс Эммы Гейтвуд, тропа через непонятный регион, сшитый воедино любовью и опасностью, гостеприимством и ядом. Маршрут был чьей-то интерпретацией лучшего способа пересечь красивый и суровый пейзаж, и она приняла приглашение выследить своих предшественников — эту гражданскую армию планировщиков, защитников окружающей среды и блейзеров — и, в некотором смысле, стать одной из них. , сама паломница. Она пришла из предгорья, и хотя она не знала точно, чего ожидать, она не была здесь совершенно чужой.
У нее болели ноги, когда она отправилась в путь через несколько минут после 9:00 5 мая, пытаясь покинуть Грузию. Она путешествовала по высокогорью, пока не смогла идти дальше. У нее распухли ноги. Рядом с источником пресной воды она нашла навес, где постирала испачканную одежду. Она наполнила свой мешок листьями и шлепнула его на стол для пикника, превратив в импровизированную кровать.
На следующее утро она отправилась в путь до того, как солнце выглянуло из-за холмов. Тропа, проходящая через самое сердце страны чероки, была усажена азалиями, и когда солнечные лучи коснулись земли, они превратились в сверхъестественные розовые и пурпурные вспышки в серо-коричневом лесу. Время от времени она останавливалась на полпути и смотрела, как белохвостый олень грациозно перебегает ей дорогу и исчезает в лесу. Время от времени она замечала свернувшуюся в листве медную головку, переводила дыхание и обходила это существо стороной.
Той ночью она пила пахту и ела кукурузный хлеб, милостыню одного человека в городе, и провела ночь в церкви Даблхед-Гэп, в доме Господа. Так было в некоторых местах. Они откроют свои холодильники и церковные двери, и вы почувствуете себя как дома. Кое-где, но не все.
На следующий день она снова ушла, мимо военной базы, где солдаты построили блиндажи и протянули колючую проволоку по всем горам, сюрреалистическое сопоставление природы и жестокости человека. Она двинулась дальше через Вуди-Гэп, приближаясь к границе штата. Там к ней присоединилась старая, усталая дворняжка, и она не возражала против компании.
Она взобралась на гору, достигнув вершины после 19:00, солнце садилось. Скоро ей нужно будет найти место для ночлега. Она пошла по берегу ручья вниз, в долину, где стояло несколько небольших домиков. Это были некрасивые вещицы, но был шанс, что кто-нибудь из них даст кровать или хотя бы несколько тюков сена. Все лучше, чем стряхивать полевых мышей с волос по утрам.
Во дворе одного из хилых домиков она заметила женщину, рубящую дрова. Выглядело так, будто волосы женщины не расчесывали несколько недель, а ее фартук был настолько грязным, что мог стоять сам по себе.
Ее лицо было покрыто грязью, и она жевала табак, время от времени сплевывая в грязь.
Женщина остановилась, когда Эмма подошла.
У вас есть место для гостя сегодня вечером? — спросила Эмма.
Мы никогда никому не отказывали, сказала женщина.
Эмма последовала за ней на крыльцо, где в тени сидел старик. Он не был таким грязным, как женщина, и выглядел умным — и подозрительным. Это была сложная, коварная часть пути, поиск кровати среди незнакомцев. Она не была готова к этой части опыта, потому что никогда не знала, что эти переговоры потребуются. Там, на чужом крыльце, она не столько испугалась, сколько смутилась. Она назвала мужчине свое имя.
У вас есть учетные данные? — спросил мужчина.
Она достала из сумки карточку социального страхования и передала ее. Он изучал карточку, пока дворняжка, следовавшая за ней по лощине, вынюхивала удобное место на крыльце. Эмма выудила несколько фотографий своей семьи, своих детей и внуков, а также представила их для еще одного доказательства того, что она та, за кого себя выдает. Но мужчина был подозрительным.
Вашингтон платит вам за эту поездку? — спросил мужчина.
Нет, сказала Эмма.
Она сказала ему, что делает это для себя, и у нее есть полное намерение пройти пешком все 2050 миль до конца. Ей просто нужно было место для ночлега.
Ваша семья одобряет то, что вы делаете? спросил он.
Они не знают, сказала она.
Он посмотрел на нее, на пожилую женщину в узком комбинезоне и рубашке на пуговицах, с длинными седыми волосами в беспорядке. Ее тонкие губы и толстые мясистые мочки ушей. Ее бровь настолько выдалась, что затеняла уголки глаз. Она уже несколько дней не видела зеркала, но, по ее мнению, выглядела отвратительно.
Тогда тебе лучше пойти домой, сказал он. Вы не можете оставаться здесь.
В бою бесполезно. Она знала, где находится. Она снова взвалила свой мешок на плечо, повернулась спиной к мужчине и его измученной жене и пошла.
Взято с разрешения из книги «Прогулка бабушки Гейтвуд: вдохновляющая история женщины, которая спасла Аппалачскую тропу» Бена Монтгомери, опубликованной Chicago Review Press.
Attic24: Треугольники Бабушки Бантинг
Это шаблон для изготовления простых бабушкиных треугольников, которые можно связать вместе, чтобы получилась веселая овсянка.
Здесь я использую оставшиеся кусочки Stylecraft Special DK (100% акрил) на крючок 4 мм и каждая сторона треугольника измеряет примерно 18 см / 7 дюймов.
Я пишу шаблон в британских терминах следующим образом ::
tr [скрип] :: накид, ввести крючок, накинуть, вытянуть петлю назад через петлю (три петли на крючке), накинуть и вытянуть через 9 изн.0098 две петли на крючке (две петли остались на крючке), накид и протяните через оставшиеся две петли (примечание :: это эквивалентно американскому стежку с постоянным накидом).
: ДЛЯ НАЧАЛА ::
Вп 4, соедините полустолбиком в кольцо.
:: КРУГЛЫЙ 1 (Вяжите из центрального кольца) ::
Вп 6 (считается за 1 сбн + вп-3 угловое место)
Вяжите 3 сбн в кольцо, вп-3 (см. выше)
Вяжем 3 тр в кольцо, цепочка-3 (см. выше)
Работа 2 т.р. в кольцо. Теперь снимите петлю в 3-ю петлю начальной вп-6, чтобы закройте раунд (я вставил иглу, чтобы показать вам, куда идти, вверху). Застегнись.
Теперь вы должны смотреть на крошечный треугольник! Он имеет 3 множества кластеров tr с промежутками ch-3 между ними.
:: РАУНД 2 :: (Выделите цепные ячейки из предыдущего раунда)
Протяните петлю нового цвета через первую угловую цепочку место из предыдущего раунда. Теперь я практикуюсь делать это без завязывая узел, я просто крепко держу хвост левой рукой, чтобы он не соскальзывает, и зацепить петлю. Если вам так легче, вы можете завяжите два конца вместе, держа узел как можно ближе к работе насколько это возможно.
Цепь 6 (считается за 1 тр + вп-3 угловое место).
Теперь, если вы можете справиться, держите концы хвоста горизонтально влево и убедитесь, что крючок проходит под их при выполнении следующих 3 стежков . Это заманит их в ловушку и сохранит в безопасности, пока вы не заштопаете их в конце.
В 1-м угловом пространстве 3 тр, вп-1 (входит в состав 1-го углового кластера)
В 2 -й угловое пространство 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 2-й угловой кластер)
В 3 рд угловое пространство 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 3-й угловой кластер)
В 1 ст угловое пространство 2 тр , соединить с сс ст по 3 рд цепочка из начальной вп-6 (этим завершается 1-й угловой кластер).
Ура! Второй тур завершен! Теперь, прежде чем идти дальше, пожалуйста, разберитесь с этими концами…
Поворот треугольник на изнаночную сторону, и вы должны увидеть, где у вас есть связала их крючком с этими первыми стежками. Теперь проденьте оба конца на штопальную иглу и аккуратно заштопать их обратно на себя, плетение под пряжей этого углового кластера. Не тяните слишком туго.
:: РАУНД 3 :: (Работа вне пробелов цепи)
Протяните петлю нового цвета через первую угловую цепочку место из предыдущего раунда.
6 воздушных петель (считается как 1 лиц. + 3 в.п. в углу)
Не забудьте провязать крючком концы хвоста, пока вы работаете в этом первом месте………
В 1-м угловом месте 3 тр, вп-1 (это входит в состав 1-го углового пучка).
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 2-й угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 3 рд угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В 1 ст угловой отступ 2 тр , соединить с сс ст к 3 рд цепь нач.ч-6. (это завершает 1-й угол кластер).
Закрепите и заштопайте концы.
Надеюсь, теперь ты начинает получать представление о том, как формируется этот простой узор. Путь каждого раунд начинается и заканчивается в том же угловом пространстве, что и сторона кластеры разделены пробелами chain-1, и то, как угол кластеры разделены пробелами цепочки-3. Это довольно просто, а? Тогда в следующий раунд……
:: РАУНД 4 :: (Работа вне пробелов цепи)
Протяните петлю нового цвета через первую угловую цепочку место из предыдущего раунда.
6 воздушных петель (считается как 1 лиц. + 3 в.п. в углу)
Не забудьте провязать крючком концы хвоста, пока вы работаете в этом первом месте………
В 1-м угловом месте 3 тр, вп-1 (это часть 1-го углового кластера)
В следующем пространстве цепочки 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это сторона кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 2-й угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это сторона кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3вп, вп-1 (это 3 рд угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это сторона кластер)
В 1 ст угловое пространство 2 тр , соединить с сс ст к 3 рд цепь нач. ч-6. (это завершает 1-й угол кластер).
Закрепите и заштопайте концы.
:: РЯДЫ 5, 6 и 7 ::
Вязать как для 4-го ряда, добавляя дополнительные боковые пучки в каждом ряду. Помните, что вы работаете с цепочкой-3 пробела между угловыми кластерами. и пробелы цепи-1 между боковыми кластерами.
Будет полезно, если вы будете штопать концы в конце каждого раунда.
Сейчас тогда …. вы закончили вязать крючком, но вы можете обнаружить, что ваш Бабушкин треугольник выглядит немного изношенным. Есть ли у него шаткие шаткие края и неопрятные скручивающиеся углы? Что ж, бабушка готова к спа-процедурам!
У меня есть здесь использовалась 100% акриловая пряжа, но этот метод паровой блокировки работает с любым волокном. Вам понадобится гладильная доска, паровой утюг и 3 булавки.
Переверните треугольник правой стороной вниз. Потягиваться за верхний край и поместите булавку в каждый угол. Вы прикалываете прямо к утюгу крышка платы, поставив штифты под углом, чтобы они не болтались.
Потяните нижний угол вниз, пока края треугольника не станут прямыми и ровными, и вставьте булавку в нижний угол.
Теперь установите утюг на САМЫЙ МАЛЫЙ нагрев и убедитесь, что у вас есть ПАР.
Теперь подожди!!!! ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО…. Утюг не касается вязания крючком . Вы наводите его очень-очень близко, примерно в сантиметре над поверхностью пряжу, и вы просто позволяете пару делать свою работу. Нет контакта, нет давление. Просто пфффффффффффффффф пара. Сконцентрируйтесь на углы. Это не займет много времени, может быть, секунд десять. И результаты совершенно чудесны.
Выньте булавки, и вуаля, вязание остается таким же, как если бы оно все еще было приколото!
Он по-прежнему плоский, аккуратный и красивой формы, с удивительно заостренными углами.
Эти треугольники быстро и легко сделать, и это фантастический способ свой тайник и израсходуйте все остатки пряжи, которые у вас остались от других вещей. Это тоже прекрасный способ поиграть с цветами, но конечно, вы могли бы легко работать с ними в одном цвете.
метод работы с одиночными цветами более или менее одинаков, с одна небольшая корректировка. Проработайте свой первый круг, как описано выше, заканчивая сбн в 3-ю петлю начальной вп-6.
НЕ застегивайте. Вместо этого сделайте второй скользящий стежок в угловом пространстве.
Вставка ваш крючок в пространство (как указано выше), сделайте накид, затем потяните нить назад через угловое пространство и через петлю на крючке.
Сделав этот дополнительный скользящий стежок, вы окажетесь в нужном месте для начала следующего ряда (как указано выше).
Сейчас вы готовы сразу перейти ко 2 ряду. Итак, 6 вп, затем провяжите 3 сбн. в первое угловое пространство (как указано выше). Используйте этот метод для каждого ряда, и вам нужно будет закрепить только тогда, когда треугольник будет завершен.
Вы можете экспериментировать с вариациями, используя один, два, три или четыре цвета.
Как бы вы ни раскрасили своих бабушек, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
♥
Вот письменный шаблон, который вы можете скопировать/вставить и распечатать ::
:: ДЛЯ НАЧАЛА ::
Вп 4, соедините полустолбиком в кольцо.
:: КРУГЛЫЙ 1 (работа вне центрального кольца) ::
Вп 6 (считается за 1 сбн + вп-3 угловой пробел)
3 вп, вп-3, 3 вп, вп-3, 2 вп, соединить с сс до 3 рд цепочка изначальных вп-6.
Закрепить.
:: РАУНД 2 :: (работа вне цепочек)
Протяните петлю нового цвета через первую угловую цепочку место из предыдущего раунда.
Цепь 6 (считается за 1 тр + вп-3 угловое место)
В 1-м угловом месте 3 тр, вп-1(это часть 1-го углового кластера)
В 2 й угловое пространство 3тр, вп-3, 3 тр, вп-1 (это 2-й угловой кластер)
В 3 рд угловое пространство 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 3-й угловой кластер)
В 1 ст угловой пробел 2 тр , соединить с сс ст по 3 рд цепочка из начальной вп-6 (этим завершается 1-й угловой кластер).
Закрепите и заштопайте концы.
:: РАУНД 3 :: (работа вне цепочек)
Протяните петлю нового цвета через первую угловую цепочку место из предыдущего раунда.
Цепь 6 (считается за 1 тр + вп-3 угловой пробел)
В 1-м угловом пространстве 3 тр, вп-1 (это часть 1-го углового кластера)
В следующем пространстве цепочки 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 2-й угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 3 рд угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В 1 ст угловое пространство 2 тр , соединить с сс ст к 3 рд цепь нач.ч-6. (это завершает 1-й угол кластер).
Закрепите и заштопайте концы.
:: РАУНД 4 :: (работа вне цепочек)
Протяните петлю нового цвета через первую угловую цепочку место из предыдущего раунда.
Цепь 6 (считается за 1 тр + вп-3 угловое место)
В 1-м угловом месте 3 тр, вп-1(это часть 1-го углового пучка)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это сторона кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 2-й угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это сторона кластер)
В следующем угловом пространстве 3тр, вп-3, 3тр, вп-1 (это 3 рд угловой кластер)
В следующем цепном пространстве 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В следующей цепочке пробел 3тр, вп-1 (это боковой кластер)
В 1 ст угловой отступ 2 тр , соединить с сс ст к 3 рд цепь нач.ч-6. (это завершает 1-й угол кластер).
Закрепите и заштопайте концы.
:: РЯДЫ 5, 6 и 7 ::
Вязать как для 4-го ряда, добавляя дополнительные боковые пучки в каждом ряду.