Манник залить молоком: 👌 Мокрый манник, рецепты с фото

👌 Мокрый манник, рецепты с фото

Рецепты
Рецепты по типу блюда
Рецепты выпечки
Манник рецепт

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

В моей семье все любят ароматную выпечку. А я очень люблю печь разнообразные пироги, пирожки, тортики.

Признаюсь честно — я предпочитаю быстрые рецепты. Торты с большим количеством коржей я пеку лишь на праздники, а в будни предпочитаю экспериментировать с жидким тестом, которое можно вылить в форму, поставить в духовку и забыть о нем на полчасика.
Манники я люблю именно за быстрое и простое приготовление. К тому же, один и тот же рецепт можно разнообразить. Можно разрезать пирог пополам и смазать вареньем или кремом. Верх можно украсить глазурью или кремом с фруктами. Вариантов — море!

Сегодня утром я пекла манник по новому для меня рецепту, слегка необычному. Удивляет не только способ приготовления, но еще и количество компонентов. Хочу поделиться этим рецептом с вами!
Для приготовления мокрого манника нам потребуется:

1 ст. кефира
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 крупное яйцо
1 ч.л. соды
1 пакетик ванилина

Время приготовления манника: 30-40 минут.
Сложность: самая минимальная.

Краткая версия приготовления:

Взбейте яйцо в миске, долейте туда кефир, снова взбейте.
Добавьте негашеную соду, сахарный песок, манку, ванилин, вымешайте до отсутствия комочков.
Всыпьте муку. Тесто должно быть как на оладьи.
Смажьте форму маслом, вылейте туда тесто.
Поставьте манник в горячую духовку и выпекайте до готовности.
Достаньте пирог и вылейте на него стакан кипяченого молока. Через пару минут оно должно впитаться.

Приготовление:

Разбиваем яйцо в миску. Мне яйца попались слишком мелкие, поэтому я использовала 2 шт.

Добавляем в миску кефир и взбиваем венчиком.

Добавим 1 ч.л. соды. Гасить ее уксусом не обязательно, поскольку кефир — продукт кисломолочный. Отправляем в миску манку, сахар и ванилин, продолжаем мешать, пока не исчезнут комочки.

Теперь добавляем муку. Ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазываем маслом, выливаем в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовность проверяем спичкой. У меня пирог пропекался 35 минут. Вот такой румяный красавец у меня получился!

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное, но уверена, что температура роли не играет) и выливаем его сверху на готовый манник! Сразу может показаться, что манник намок, но пройдет пару минут, и все молоко впитается в тесто.

Манник получается сочным и очень нежным на вкус! Я обязательно приготовлю пирог по этому рецепту еще раз. Советую это сделать и вам!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

206598
32
45
10
(505)
Мокрый манник

Маша Корнеева
15 50, 20 марта 2015

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Мокрый манник на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Мокрый манник на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Вбиваем яйцо, слегка взбиваем
Шаг 3:
Добавляем кефир, смешиваем
Шаг 4:
Добавляем соду (гасить не нужно — это сделает кефир)
Шаг 5:
Сахар смешиваем с ванилином (или ванильным сахаром), добавляем к основной массе
Шаг 6:
Добавляем растопленное сливочное масло
Шаг 7:
Добавляем манку, смешиваем, затем добавляем муку и хорошо смешиваем чтобы не было комочков
Шаг 8:
Тесто на манник готово — оно получается как густая сметана
Шаг 9:
Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом
Шаг 10:
Выпекаем при 180 градусах 35 минут, готовность проверяем деревянной палочкой
Шаг 11:
Теперь самое интересное — заливаем горячий манник кипяченым молоком, ждем пока оно впитается и манник немного остынет и пробуем
Шаг 12:
По желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем по своему вкусу

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Крупа манная — 340 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Кефир жирный — 62 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Ванилин — 288 ккал/100г
Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Манка, Сахар, Пшеничная мука, Кефир, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Ванилин, Сода пищевая

Воздушный манник с молочной пропиткой

от редакции

Манник — популярный домашний манный пирог. Простота его приготовления, доступность используемых ингредиентов и отменный вкус выпечки в результате – именно за эти качества все полюбили манник. Сегодня приготовим один из вариантов манника — без добавок, но с молочной пропиткой. Такой манник получается невероятно воздушным, в меру влажным, нежным и идеально подходит для повседневного чаепития.

Приготовление: 15 минут

Порций: 6

Ингредиенты

Манная крупа – 135 г
Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1,5 чайной ложки

Для пропитки:

Молоко – 300 мл

Для приготовления формы:

Масло растительное – 1 чайная ложка
Панировочные сухари – 1 столовая ложка

Для начинки (опционально):

Сахарная пудра – 1-2 ст.л.

Указания

Разбейте яйца и разделите их на белки и желтки. Пока отложите яичные белки. В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар. Тщательно перемешайте.
Поместите яичные белки в отдельную миску и взбивайте на высокой скорости миксера в течение примерно 3-4 минут, пока они не побелеют, не станут пышными и хрустящими. Переложите взбитые белки в миску с желтковой смесью.
Аккуратно, ложкой или лопаточкой, взбить желтки с белками движениями вверх, чтобы смесь не потеряла своей воздушности. Добавить манку и ванильный сахар.
Аккуратно замесите тесто, пока манная крупа не распределится в нем равномерно.
Форму для запекания (у меня диаметр 24 см) смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Воздушное тесто для манника выложить в подготовленную форму.
Выпекать манник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Молоко налить в кастрюлю или сотейник, поставить на максимальный огонь и довести до кипения.
Не выключая духовку, аккуратно снять форму с манником и равномерно полить молоком поверхность торта. Отправьте форму с манником обратно в духовку примерно на 5 минут.
Необычный манник с молочной пропиткой готов. Немного остудить, вынуть из формы и подавать, посыпав по желанию сахарной пудрой. Такой нежный и влажный манник одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Также нравится

Манное печенье, пропитанное молоком

Рецепт этого манного печенья родом из далеких 70-х. Манное печенье получается изумительным – нежным и влажным за счет молочной пропитки. Способ приготовления этого торта не совсем обычный, но очень рекомендую его попробовать. Вы можете использо…

Berlin Air

Идеальный рецепт берлинского воздуха с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Look in Air

Идеальный рецепт look in air с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Воздушный пирог

Идеальный рецепт воздушного пирога с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фруктовый пирог (Манна)

Фруктовый манник – может с курагой, может с черносливом, может с клубникой, может с вишней… Попробуйте манник с фруктами! Ингредиенты 1 стакан манной крупы 1/3 стакана муки 100 г сливочного масла 1 стакан сливок 20% 1 стакан сахара 3 яйца 0,5 ч.0003

Пончики «Воздушные» на желтках

Сегодня предлагаю вам свой рецепт пончиков из дрожжевого теста на желтках. Воздушный, нежный, ароматный, мягкий и очень вкусный! Готовить пончики одно удовольствие. Приготовив один раз, вы не перестанете вкусно удивлять своих домочадцев! Ингредиенты Мука – около 1 кг Молоко (с…

Торт «Воздушная нежность»

Очень нежный и сочный торт с бананом и киви. Этот в меру сладкий пирог просто тает во рту. Готовить: 2 часа Порций: 10 Ингредиенты Для бисквита: Яйца – 5 шт. Мука — 180 г Сахар — 200 г Ванилин — 1 пакетик Разрыхлитель — 12 г Для крема: С…

Ветчина, вяленая

Идеальный рецепт ветчины, вяленой на воздухе, с иллюстрацией и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Корейские воздушные пончики

Пышные пончики необычной формы, мягкие и воздушные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Вкусно, просто и всегда к чаю! Тесто для пончиков готовится на дрожжах и получается пузырчатым, а пончики при жарке еще больше разбухают, образуя лепешку…

Корейские воздушные пончики

Воздушный завтрак «Потрясающий»

Люблю простые рецепты. Те, что быстро готовятся и с минимумом продуктов обычно есть в каждом холодильнике! Даже на холостяцкой) Вот именно такой рецепт сегодня закидываю в копилку… Воздушный завтрак. Практически новый взгляд на хорошо известную…

Воздушные пончики с начинкой

Невероятное тесто! Очень-очень нежные, вкусные и воздушные берлинцы — пончики с шоколадно-клубничной начинкой. А готовить безумно просто! Ингредиенты Для теста: Масло сливочное (мягкое) – 30 г Молоко (теплое) – 100 мл Вода (теплая) – 100 мл Яйцо – 1 шт. Мука – 40…

Шоколадный манник с ягодами и орехами

Основные ингредиенты манника всем знакомы: сливочное масло, манная крупа, мука, сахарный песок. Но, если заменить часть муки какао, добавить немного кофе, сочные ягоды с выразительным вкусом, любимые сухофрукты, оливковое масло и руч…

Свекольный манник с сыром

Очень необычный вкус и интересная текстура получается у манника, приготовленного с большим количеством вареной свеклы! Свеклу отварить, добавить манно-молочную смесь, обжаренный лук, смазать сметаной, посыпать сыром и запечь. Блюдо однозначно нетрадиционное…

Лимонный манник на кефире (без муки)

Мало кто сможет пройти мимо ароматной домашней выпечки с цитрусовыми нотками. Сегодня готовим лимонный манник на кефире, без добавления муки и масла. Хрустящая корочка и слегка влажный и твердый мякиш – отличные результаты по разумной цене и с . ..

Манник яблочный со сметаной

Аппетитная и несложная выпечка – нежный яблочный манник на сметане. Пирог получается невероятно ароматным, с сочным и влажным мякишем и настолько вкусным, что его можно съесть в один присест – проверено лично!) Такой простой рецепт манника де…

Сырники воздушные в духовке

Сырники, запеченные в духовке, получаются с румяной корочкой снаружи, мягкими и нежными внутри. Приготовить пышные чизкейки на завтрак легко и просто! Ингредиенты Творог – 500 г Мука – 120 г Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт. Ваниль…

Рецепт чурро во фритюрнице

Чуррос — традиционное блюдо из заварного теста, подаренное нам Испанией. Его либо жарят во фритюре, либо запекают. Этот национальный десерт обязательно понравится вашим близким. Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Вода – 240 мл Мука – 260 г Растительное масло – 50 мл…

Вяленый перец в гребенках

Идеальный рецепт вяленого перца в гребенках с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Вяленая свиная корейка

Идеальный рецепт вяленой свиной корейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Воздушной манне с молочной пропиткой»

Конкурс пожертвований молочных продуктов для продовольственного банка Heavenly Manna в Скалистых горах

Вызов принят! Отдельные лица, группы и предприятия друг против друга, и все выигрывают.

Heavenly Manna — это продовольственный банк в округе Франклин, который нуждается в помощи сообщества, чтобы иметь постоянный запас молочных продуктов (молока и сыра) для наполнения холодильника для молочных продуктов, который помогает кормить более 100 семей каждую неделю.

Кооперативное расширение штата Вирджиния заключило партнерское соглашение с Heavenly Manna для проведения сбора средств на молочные продукты в июне, который является Национальным месяцем молочных продуктов.

Агент по развитию молочных технологий Синтия Мартел описала вызов как дружеское соревнование между друзьями и/или предприятиями. Задача начинается с того, что одна сторона представляет другой письмо с призывом о сборе средств.

Чтобы начать соревнование, на прошлой неделе Martel отправила письма от расширения кооператива в офисы Farm Credit и Blue Ridge Soil and Water Conservation District с просьбой предоставить 10 галлонов молока. Благодаря тому, что эти офисы бросают вызов другим офисам, а также притоку новых претендентов, все больше семей в округе Франклин будут получать молоко и сыр в своих коробках с едой.

Люди также читают…

Мартель, Кэрол Хейнс и Мэрилин Клементс доставили пожертвование VCE Небесной Манне 7 июня. Клементс описал обстановку. «Было занято. У них выстроились машины, и волонтеры загружали машины коробками с едой и молоком».

Haynes прокомментировал как благодарный крен еды был их пожертвования.

«Приятно помочь HM поставлять молоко нуждающимся семьям», — сказал Клементс.

Задача пожертвования молочных продуктов имеет решающее значение для возможности помочь семьям, потому что чем больше будет пожертвовано, тем меньше средств придется купить директору Heavenly Manna Фрэнсис Дэвис.

Благодаря подарку в размере 5000 долларов США от Всемирного аукциона по борьбе с голодом, организованного Антиохийской церковью Братьев и поддержанного дополнительными донорами, Дэвис имеет бюджет в размере 206 долларов в неделю на покупку молока. Это используется, чтобы помочь 100 семьям каждую неделю.

Дэвис сказал, что раскладывать молоко и сыр по коробкам — одно удовольствие, и что молоко и сыр особенно важны для детей и их развития.

Любые денежные пожертвования должны быть сделаны непосредственно Небесной Манне. Любые пожертвования молочных продуктов могут быть молоком пополам и целыми галлонами или тертым и блочным сыром. Пожертвования можно доставить 7, 14, 21 и 28 июня с 9:00 до 16:00. в Heavenly Manna, который находится по адресу 2211 S Main Street в Роки-Маунт.

Мартел сказал: «Кто угодно может принять участие в молочном испытании за Небесную манну. Вам не обязательно быть бизнесменом. Это забавный вызов, и цель состоит в том, чтобы помочь сообществу».

Чтобы получить дополнительную информацию и зарегистрироваться, свяжитесь с Синтией Мартел по телефону 540-483-5161 или по электронной почте [email protected].

Связанные с этой новостью

Самые популярные

В автокатастрофе округа Франклин

мужчина в Роаноке погиб, несколько ранены. Полиция штата Вирджиния сообщила, что инцидент произошел в 19:47. когда движущийся на север Ford F2008 2008 года выпуска съехал с двухполосного шоссе на резком повороте возле Генри-Роуд.

В Уэстлейке строится новая башня, но не для широкополосного доступа, как планировалось изначально

На прошлой неделе бригады наконец-то установили давно обсуждаемую коммуникационную башню в Уэстлейке, собрав воедино однососновую башню, напоминающую 160-футовую…

В то время как число учащихся в школах округа Франклин падает, другие нашли способы увеличить их количество.

Центр Франклина помог молодому человеку получить GED и найти работу

Джесси Трекслер признан выдающимся студентом 2022 года по версии Ассоциации взрослых и непрерывного образования штата Вирджиния.

Отставка президента Феррума произошла после того, как он занял еще 2 руководящих должности в колледже.0151

Вице-президент колледжа Феррум по внешним связям Уилсон Пейн сообщил, что Дэвид Джонс покидает свой пост на следующей неделе в хороших отношениях.

Предложение о самостоятельном хранении в Монете отозвано

Майк и Джессика Джеймс отозвали свою заявку на получение разрешения на специальное использование для строительства дома на колесах, лодки и хранилища возле Скраггса и Лов…

Сотрудник Union Hall, возможно, утонул

Сотрудник Union Hall, возможно, утонул в озере Смит-Маунтин ранним утром 22 октября.

Сообщество Penhook видит преимущества в оплачиваемом персонале ЕМТ

Чуть больше года назад сообщество Penhook объединилось, чтобы улучшить общественную безопасность в сообществе. Эти усилия, кажется, окупаются за счет новой бригады оплачиваемых парамедиков и персонала скорой помощи и значительного сокращения времени реагирования.

Претенденты округа Сноу-Крик обсуждают проблемы на местном форуме кандидатов

В субботу в Сноу-Крик был проведен форум кандидатов, чтобы дать сообществу немного больше информации о том, кто будет включен в бюллетени для заполнения округа…

5 графиков, показывающих, куда движутся продажи жилья в Вирджинии

Цены движутся вверх или вниз? Где находятся точки доступа покупателей и продавцов? Узнайте с помощью этих диаграмм и графиков, обновляемых еженедельно.

Сухое молоко малютка: Детская молочная смесь МАЛЮТКА Хорол Премиум 2 с 6 до 12 месяцев — «сладкое сухое молоко»

Детское молочко МАЛЮТКА® 3 с 12 месяцев

МалюткаМУЛЬТФИЛЬМ

Сухой молочный напиток с пробиотиками для питания детей с 12 месяцев. Содержит формулу «Нутрикомплекс» для активного роста, крепких костей, здорового животика и поддержки нервной системы.

Где купить

Способ приготовления

Вымойте руки и простерилизуйте бутылочку и соску.
Прокипятите воду. Охладите ее до 40 °С.
В соответствии с таблицей кормления отмерьте точное количество воды и налейте в простерилизованную бутылочку. Не используйте повторно кипяченую воду.
Обязательно используйте прилагаемую мерную ложку. Обработайте кипящей водой прилагаемую мерную ложку, высушите ее. Снимите горку сухого напитка тыльной стороной ножа.
Добавьте точное количество мерных ложек напитка в воду. Добавление большего или меньшего, чем указано в инструкции, количества напитка может нанести вред здоровью Вашего ребенка.
Закройте бутылочку и хорошо взболтайте до полного растворения порошка. Снимите крышку и наденьте на бутылочку соску.
Проверьте температуру готового напитка на внутренней стороне запястья (37 °С).

Таблица кормления

100 мл готового к употреблению продукта = 90 мл воды + 3 мерные ложки (1 мерная ложка = 5 г сухого продукта). Перед применением продукта проконсультируйтесь со специалистом.

Возраст ребенка

Количество смеси

12 месяцев и старше (1-2 кормления в сутки)

210 мл на 7 ложек сухой смеси на одно кормление

Зачем детям после года молочная смесь?

Молочные продукты – важная часть рациона ребенка старше года, но обычное коровье молоко не обеспечивает малыша всеми питательными веществами, необходимыми растущему организму. Кроме того, высокое содержание белка в коровьем молоке не вполне соответствует потребностям ребенка этого возраста.
Согласно Национальной программе оптимизации питания детей от 1 года до 3 лет, в ежедневный рацион ребенка должны входить 400-450 мл молочных продуктов, включая 200 мл молочных напитков 3 или 4 ступени.

Преимущества детского молочка Малютка® 3

Малютка® уже более 40 лет помогает нашим мамам заботиться о малышах. Мы объединили свой многолетний опыт и технологии компании Nutricia, чтобы создать современную формулу Малютка® 3 с NutriComplex.

Nutricomplex – это формула, соответствующая российским и международным стандартам качества, созданная для гармоничного роста и развития вашего малыша:

L-карнитин, Липиды и Йод дают малышу энергию для полноценного роста
Омега 3, Омега 6 и Холин поддерживают развитие центральной нервной системы
Пребиотики ГОС/ФОС и Нуклеотиды помогают наладить пищеварение крохи
Кальций, Витамин D, Фосфор способствуют формированию крепких костей
Без ГМО
Без Красителей
Без консервантов
Без ароматизаторов

Состав

сухая молочная основа (молоко обезжиренное, смесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, высокоолеиновое подсолнечное, подсолнечное, эмульгатор – лецитины (из сои)), лактоза, галактоолигосахариды, кальция карбонат, калия хлорид, калия гидроксид, холина хлорид, L-аскорбат натрия, L-триптофан, L-изолейцин, L-цистеин, L- карнитин, DL-альфа-токоферола ацетат, фолиевая кислота, ретинола пальмитат, DL-альфа-токоферол, D-биотин, холекальциферол, фитоменадион), мальтодекстрин, молоко обезжиренное, комплекс витаминно-минеральный (лактоза, фруктоолигосахариды, L-аскорбиновая кислота, таурин, нуклеотиды (уридин-, цитидин-, аденозин-, инозин-, гуанозин-5- монофосфаты), железа сульфат, инозитол, цинка сульфат, DL-альфа-токоферола ацетат, никотинамид, D-пантотенат кальция, меди сульфат, тиамина гидрохлорид, пиридоксина гидрохлорид, марганца сульфат, йодид калия, селенит натрия, цианокобаламин), трикальций фосфат. Может содержать следы рыбьего жира.

Пищевая ценность

Нажмите, чтобы скачать информацию о пищевой ценности.

Хранение

Продукт хранят при температуре от 0 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75%.
После вскрытия пакета хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3 недель.

Где купить?

Озон
Маркет
Детский мир

Малютка 4 напиток молочный сухой детское молочко 300 гр

Характеристики

Форма выпуска: молочная смесь 300 г — в уп.
Страна производителя: Россия
Производитель: Детское питание «Истра-Нутриция»,АО
Бренд: МАЛЮТКА; Хранить в сухом месте; Беречь от детей

Состав

Молоко обезжиренное, cмесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное), мальтодекстрин, лактоза, пребиотики (галактоолигосахара, фруктоолигосахара), минеральные вещества, витаминный комплекс, холин, таурин, эмульгатор соевый лецитин, микроэлементы, L-триптофан, инозит, L-изолейцин, нуклеотиды, L-цистеин, L-карнитин.

Может содержать следы глютена и рыбьего жира.

Описание

МАЛЮТКА® 4 детское молочко с 18 месяцев

Когда малышу исполняется год, он продолжает активно расти и развиваться, и, по сравнению со взрослым у него повышенные потребности в витаминах и минералах. Из обычной еды малыш не получает их в достаточном количестве. Дополнить рацион ребенка необходимыми ему питательными веществами поможет детское молочко Малютка®.

Согласно Национальной программе оптимизации питания детей от 1 года до 3 лет*, ежедневный молочный рацион ребенка должен состоять из 400-450 мл молочных продуктов, включая 200 мл детских молочных напитков 3 или 4 ступени.

Из 200 мл детского молочного напитка ребенок получит (по сравнению с коровьим молоком):

— в 5 раз больше железа

— в 2 раза больше витамина А

— больше витамина D

*Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в российской федерации.

Малышу для здорового роста и развития важно получать необходимые ему микроэлементы. Одним из таких незаменимых элементов является железо. 2 из 3 детей в России от года до двух лет не получают достаточно железа с пищей*.

Умное железо® в составе смесей МАЛЮТКА® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для профилактики распространенного у детей раннего возраста железодефицита и правильного роста и развития.* По данным внутреннего исследования «Нутрилайф» 2011-2012 гг. ООО «Нутриция»

МАЛЮТКА® 4 называется детским молочком, а не смесью.

Согласно «Техническому регламенту на молоко и молочные продукты» компания Nutricia изменила наименование продукта со смеси на молочко.

Пребиотики ГОС/ФОС (галактоолигосахариды/фруктоолигосахариды) — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока. Пребиотики необходимы для улучшения пищеварения малыша, а их оптимальное сочетание помогает правильному развитию собственной здоровой микрофлоры кишечника.

Данный комплекс пребиотиков обеспечивает регулярный мягкий стул у малышей и оптимальный уровень бифидобактерий.

Пальмовое масло – важный компонент, входящий в состав смеси масел, которые легко и быстро усваиваются детским организмом. Пальмовое масло необходимо для приближения жирового компонента смеси к жировому составу грудного молока. Пальмитиновая кислота, которой богато пальмовое масло – поставщик энергии для растущего организма, как и пальмитиновая кислота в грудном молоке.

Напиток молочный сухой с пребиотиками «Детское молочко 4» Малютка® для питания детей с 18 месяцев

Показания

для питания детей с 18 месяцев

Способ применения и дозы

Для приготовления питания руководствуйтесь таблицей на упаковке и проконсультируйтесь с педиатром.

100 мл молочного напитка = 90 мл воды + 3 мерные ложки сухой смеси (1 мерная ложка = 4,9 г сухой смеси).

Вымойте руки и простерилизуйте бутылочку и соску.

Прокипятите воду.

Охладите ее до40°С.

В соответствии с таблицей кормления (на упаковке) отмерьте точное количество воды и налейте в простерилизованную бутылочку. Не используйте повторно кипяченую воду.

Обязательно используйте прилагаемую мерную ложку. Снимите горку сухого напитка тыльной стороной ножа.

Добавьте точное количество мерных ложек напитка в воду. Добавление большего или меньшего, чем указано в инструкции количества напитка может нанести вред здоровью вашего ребенка.

Закройте бутылочку и хорошо взболтайте до полного растворения порошка. Снимите крышку и наденьте на бутылочку соску.

Проверьте температуру готового напитка на внутренней стороне запястья (37°С).

Особые указания

Смеси МАЛЮТКА® действительно производятся из высококачественных, европейских ингредиентов по высоким стандартам и проходят строгий контроль качества и безопасности.

Температура хранения

до 25℃

Особые условия хранения

Смесь Малютку необходимо готовить непосредственно перед употреблением, в готовом виде смесь хранению не подлежит.

Организация, уполномоченная на принятие претензий

Нутриция ООО

Россия

143500, Московская обл., г. Истра, ул. Московская, 48

[email protected]

8 800 555 87 08

Типы молочных смесей — NHS

Молочные смеси, также известные как детские смеси или детские смеси, обычно изготавливаются из коровьего молока, которое было обработано, чтобы сделать его более подходящим для младенцев.

В аптеках и магазинах продается широкий ассортимент молочных смесей различных марок и типов. Всегда внимательно проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что вы покупаете подходящее молоко для своего ребенка.

Формула выпускается в 2 различных формах: сухой порошок, который вы составляете с водой, или готовая к употреблению жидкая смесь. Хотя готовая к употреблению жидкая смесь может быть удобной, она, как правило, дороже, и после вскрытия ее необходимо использовать быстрее.

Молочная смесь обеспечивает детей питательными веществами, необходимыми им для роста и развития. Однако оно не имеет такой же пользы для здоровья, как грудное молоко для вас и вашего ребенка. Например, он не может защитить вашего ребенка от инфекций.

Первая детская смесь (первое молоко)

Подходит с рождения

Первая детская смесь (первое молоко) всегда должна быть первой смесью, которую вы даете своему ребенку.

Коровье молоко в смесях содержит 2 вида белков – сывороточный и казеиновый. Первая детская смесь основана на сывороточном белке, который, как считается, легче усваивается, чем другие виды смесей.

Если акушерка, патронажная сестра или врач общей практики не предложат иного, первая детская смесь – это единственная смесь, в которой нуждается ваш ребенок. Ваш ребенок может оставаться на нем, когда вы начнете вводить прикорм примерно в 6 месяцев и пить его в течение первого года жизни.

Нет никаких доказательств того, что переход на другую формулу приносит пользу или вред. Однако, если вы считаете, что конкретная марка смеси не подходит вашему ребенку, поговорите с акушеркой или патронажной медсестрой. Они могут помочь вам решить, стоит ли попробовать другой тип.

Когда вашему ребенку исполнится 1 год, он может начать пить цельное коровье, овечье или козье молоко (при условии, что оно пастеризованное).

Узнайте больше о напитках, которые можно давать ребенку.

Смесь на козьем молоке

Подходит с рождения

В аптеках и магазинах можно приобрести различные виды смеси на козьем молоке. Они производятся по тем же стандартам пищевой ценности, что и смеси на основе коровьего молока.

Смесь на козьем молоке вызывает аллергию у детей не меньше, чем на коровьем молоке.

Смеси на козьем молоке не подходят для младенцев с аллергией на коровье молоко (также известной как аллергия на белок коровьего молока), поскольку белки, которые они содержат, очень похожи.

Детская смесь Hungrier (голодное молоко)

Подходит с рождения (но сначала посоветуйтесь с акушеркой или патронажной медсестрой).

Этот тип смеси содержит больше казеина, чем сыворотки, а казеин труднее усваивается младенцами.

Хотя его часто называют подходящим для «более голодных детей», нет никаких доказательств того, что дети лучше устраиваются или спят дольше, если их кормят смесью такого типа.

Антирефлюксная (постоянная) формула

Подходит с рождения (но только под наблюдением врача).

Смеси этого типа загущены с целью предотвращения рефлюкса у младенцев (когда младенцы сосут молоко во время или после кормления).

Хотя он доступен в аптеках и супермаркетах, рекомендуется использовать его только по рекомендации врача.

Инструкции по приготовлению антирефлюксных смесей могут отличаться от стандартных смесей. Обычные рекомендации по приготовлению смесей рекомендуют использовать кипяченую воду, отстоянную не более 30 минут, чтобы температура была еще выше 70С.

Некоторые производители антирефлюксной смеси рекомендуют готовить ее при более низких температурах, чем обычно рекомендуется. В противном случае он может получиться комковатым. Следуйте инструкциям на упаковке или обратитесь за советом к медицинскому работнику.

Важно проявлять особую осторожность при приготовлении и хранении этих продуктов, так как порошкообразная смесь нестерильна, а ее приготовление при более низких температурах не убьет вредных бактерий, которые могут содержаться в ней.

Поговорите с акушеркой, патронажной сестрой или врачом общей практики, если у вас есть какие-либо опасения.

Формула комфорта

Подходит с рождения (но сначала посоветуйтесь с акушеркой или патронажной медсестрой).

Смесь этого типа содержит белки коровьего молока, которые уже частично расщеплены (частично гидролизованы). Предполагается, что это облегчит пищеварение и поможет предотвратить проблемы с пищеварением, такие как колики и запоры. Однако доказательств этому нет.

Частично гидролизованные смеси не подходят для детей с аллергией на коровье молоко.

Безлактозная смесь

Подходит с рождения (но только под наблюдением врача).

Эта смесь подходит для детей с непереносимостью лактозы. Это означает, что они не могут усваивать лактозу, сахар, который естественным образом содержится в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы у младенцев встречается редко. Симптомы включают диарею, боль в животе, метеоризм и вздутие живота.

Безлактозная смесь доступна в аптеках и магазинах, но если вы считаете, что у вашего ребенка может быть непереносимость лактозы, важно поговорить с акушеркой, патронажной сестрой или врачом общей практики.

Гипоаллергенная формула

Подходит с рождения (но только под наблюдением врача).

Если у вашего ребенка диагностирована аллергия на коровье молоко, врач общей практики пропишет соответствующую детскую смесь с полностью гидролизованными (расщепленными) белками.

Смесь с частично гидролизованными протеинами (комфортная смесь) доступна в аптеках и магазинах, но не подходит для детей с аллергией на коровье молоко.

Последующая смесь

Подходит с 6 месяцев (но сначала посоветуйтесь с патронажной сестрой).

Детская смесь никогда не должна даваться детям младше 6 месяцев.

Исследования показывают, что переход на смесь для прикорма в возрасте 6 месяцев не приносит пользы вашему ребенку. Ваш ребенок может продолжать получать первую детскую смесь в качестве основного напитка, пока ему не исполнится 1 год.

Этикетки на последующих смесях могут быть очень похожи на этикетки на первой детской смеси. Внимательно прочитайте этикетку, чтобы не ошибиться.

Молоко спокойной ночи

Подходит для детей от 6 месяцев (но сначала посоветуйтесь с патронажной сестрой).

В некоторые последующие смеси добавляют хлопья, и они продаются как специальные смеси для младенцев перед сном.

Этот тип смеси не нужен, и нет никаких доказательств того, что дети лучше засыпают или дольше спят после ее употребления.

Смесь для спокойной ночи никогда не следует давать детям младше 6 месяцев.

Формула сои

Подходит с 6 месяцев (но только под наблюдением врача).

Соевая смесь производится из соевых бобов, а не из коровьего молока. Иногда его используют в качестве альтернативы смеси на коровьем молоке для детей с аллергией на коровье молоко.

Есть некоторые опасения по поводу того, что соя содержит фитоэстрогены. Они встречаются в природе в некоторых растениях.

Химическая структура фитоэстрогенов аналогична женскому гормону эстрогену. Из-за этого есть опасения, что они могут повлиять на репродуктивное развитие ребенка, особенно у детей, которые пьют только детскую смесь на основе сои.

Низкая масса тела младенцев означает, что они потребляют гораздо больше фитоэстрогенов, чем дети старшего возраста или взрослые, которые едят соевые продукты как часть разнообразного и сбалансированного питания.

Кроме того, поскольку соевая смесь содержит глюкозу, она с большей вероятностью нанесет вред зубам ребенка.

Используйте соевую смесь только в том случае, если она была рекомендована или прописана патронажной сестрой или врачом общей практики.

Молоко для подрастающего ребенка (молоко для малышей)

Подходит для детей от 1 года (но сначала посоветуйтесь с патронажной сестрой).

Молоко для взрослых и малышей продается как альтернатива цельному коровьему молоку для малышей и детей старше 1 года. Нет никаких доказательств того, что эти продукты обеспечивают дополнительную питательную ценность для маленьких детей.

Цельное коровье молоко является подходящим основным напитком для вашего ребенка от 1 года. Полуобезжиренное коровье молоко является подходящим основным напитком для детей старше 2 лет, которые придерживаются сбалансированного питания.

Всем детям в возрасте от 6 месяцев до 5 лет рекомендуется ежедневно принимать витаминные капли, содержащие витамины А, С и D.

Узнайте больше о витаминах для детей.

Типы молока, которых следует избегать

Не все молоко подходит для кормления детей. Никогда не давайте ребенку младше 1 года следующие виды молока:

сгущенное молоко
сгущенное молоко
сухое молоко
козье или овечье молоко (но их можно использовать при приготовлении пищи для ребенка, т.к. пока они пастеризованы)
другие виды напитков, известные как «молочные», такие как соевые, рисовые, овсяные или миндальные напитки
коровье молоко в качестве напитка (но его можно использовать для приготовления пищи)

Дополнительная информация

комбинированное кормление грудью и из бутылочки
что делать, если мой ребенок не переносит коровье молоко?

Детская смесь и кормление из бутылочки для младенцев

Что такое детская смесь или детская смесь?

Большинство детских смесей производится из коровьего молока, модифицированного таким образом, чтобы оно соответствовало потребностям вашего ребенка в питании. Это не то же самое, что коровье молоко.

Почему детям нужна смесь, а не коровье молоко

Во все детские смеси добавлены витамины, минералы и жиры, необходимые детям, которых они не могут получить из обычного коровьего молока.

Кроме того, дети не могут переваривать и усваивать коровье молоко так же легко и полностью, как грудное молоко или смесь. Это потому, что уровень белка в коровьем молоке слишком высок для детей.

По этим причинам вы не должны давать коровье молоко своему ребенку в качестве основного молочного напитка, пока ему не исполнится 12 месяцев.

Детям в возрасте до 12 месяцев не следует0200 :

обычное коровье молоко в качестве основного напитка
обезжиренное, сгущенное, сухое или сгущенное молоко с сахаром
заменители молочных продуктов, например, соевое, рисовое, миндальное или кокосовое молоко, если их не рекомендует медицинский работник.

Для большинства здоровых доношенных детей до 12-месячного возраста рекомендуется использовать грудное молоко или детские смеси на основе коровьего молока. Если вы думаете о том, чтобы кормить ребенка чем-то другим, кроме грудного молока или смеси на основе коровьего молока, сначала поговорите со своим педиатром, врачом общей практики или детской и семейной медсестрой.

Смеси 1-го и 2-го этапов

Детские смеси на основе коровьего молока для детей в возрасте до 6 месяцев называются смесями 1-го этапа или стартовыми смесями. Вы можете использовать смеси этапа 1 в возрасте от 0 до 12 месяцев.

С 6 месяцев вы можете выбрать 2-й этап или последующую смесь, но вам не нужно переходить на 2-й этап . Эти смеси не лучше для вашего ребенка, чем начальные смеси или смеси для стадии 1.

Какая детская смесь лучше?

Все детские смеси, которые можно купить в Австралии соответствует строгим австралийским стандартам .

Все детские смеси на основе коровьего молока одинакового качества и пищевой ценности , и все они подходят большинству детей.

Некоторые бренды дороже, но ни один бренд не подходит для вашего ребенка лучше, чем другие. И использование в больнице детской смеси определенной марки не означает, что эта марка является «лучшей».

Вы можете купить детскую смесь в виде порошка или готовой к употреблению. Любой из них подходит для вашего ребенка, но «готовый к употреблению» обычно дороже.

Детская смесь со специальными добавками

В некоторые детские смеси добавляют дополнительные ингредиенты, чтобы они больше походили на грудное молоко. Но эти ингредиенты не обязательно будут работать так же, как грудное молоко в организме вашего ребенка.

Вот некоторые ингредиенты грудного молока, которые добавляют в некоторые детские смеси:

LCP (длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты): важны для развития мозга и нервной системы. Но нет четких доказательств того, что дети могут поглощать такие ингредиенты, как LCP, когда их добавляют в смесь. Смесь с добавлением LCP может быть полезна для развития мозга недоношенных детей, находящихся на искусственном вскармливании.
Бетакаротин: это источник витамина А и антиоксидантов. В большинство формул уже добавлены витамин А и антиоксиданты. Нет четких доказательств того, что смеси с бета-каротином лучше для вашего ребенка.
Пребиотики и пробиотики: они могут помочь детям, находящимся на искусственном вскармливании, вырастить в кишечнике здоровые бактерии. Бактерии могут помочь вашему ребенку иметь более мягкую какашку и меньше пеленочного дерматита. Это также может помочь снизить вероятность гастроэнтерита.

Также обратите внимание, что эти формулы могут быть дороже, чем другие формулы.

Специальные детские смеси

Для детей в возрасте до 12 месяцев рекомендуется детская смесь на основе коровьего молока по сравнению со смесями, приготовленными из соевых бобов или козьего молока, или смесями с низким содержанием лактозы или безлактозными смесями.

Но детям, которым нельзя давать смесь на основе коровьего молока, может потребоваться специальная смесь. Использовать специальные детские смеси следует только под наблюдением врача.

Детская смесь на основе сои
Некоторым детям нельзя есть молочные продукты из-за аллергии или непереносимости. Или вы можете не хотеть использовать обычную детскую смесь из-за культурных, религиозных или других убеждений.

Были некоторые опасения по поводу воздействия фитоэстрогенов в соевых смесях на детей. Но соевые смеси считаются безопасными для использования, если они нужны вашему ребенку.

Смеси на основе сои не предотвращают и не снижают риск развития аллергии у вашего ребенка.

Гидролизованная детская смесь
Гидролизованная смесь – это смесь на основе коровьего молока, в которой молочные белки разбиты на более мелкие компоненты: частично разрушен. Эти смеси не подходят, если у вашего ребенка аллергия на белок коровьего молока.

Сильно гидролизованный – в этих формулах белок расщеплен еще больше. Если у вашего ребенка диагностирована аллергия на белок коровьего молока, а вы не кормите грудью, ваш врач может порекомендовать интенсивно гидролизованную детскую смесь.

Нет никаких доказательств того, что кормление детей гидролизованной детской смесью предотвращает развитие проблем с аллергией, даже если у вас есть семейная история аллергии.

Предварительно загущенная смесь и загустители
Предварительно загущенная смесь (также называемая «AR» или антирефлюксная) — это смесь на основе коровьего молока, в которую добавлен загуститель. Вы также можете купить загустители и добавить их в стандартную детскую смесь самостоятельно.

Ваш лечащий врач может порекомендовать загустители или предварительно загущенные смеси, если вы используете смесь и у вашего ребенка гастроэзофагеальный рефлюкс. Вы должны использовать предварительно загущенную формулу или загустители только после консультации с врачом.

Домашняя детская смесь
Домашняя детская смесь, в которой используется костный бульон и другие ингредиенты, а также смесь, в которой используется «сырое» молоко, не являются подходящей альтернативой грудному молоку или купленной в магазине детской смеси на основе коровьего молока. Домашняя детская смесь может содержать много ингредиентов, которые небезопасны для вашего ребенка. Кроме того, в нем, как правило, не будет основных питательных веществ, в которых нуждается ваш ребенок.

Замена детской смеси

После того, как вы выбрали детскую смесь для своего ребенка, лучше не менять ее слишком часто. Вкус будет немного отличаться, и это может нарушить режим кормления вашего ребенка.

Если вы решите сменить детскую смесь, внимательно прочитайте инструкции на этикетке новой смеси . Различные формулы имеют мерные ложки разного размера и составлены по-разному.

Вы можете узнать больше о изготовлении, хранении и транспортировке детских смесей, как кормить из бутылочки и как стерилизовать оборудование для кормления из бутылочки.

Детские смеси

Вашему ребенку не нужна смесь после 12 месяцев.

Сюда входят детские смеси или смеси для 3-й стадии. В этом возрасте малыши должны получать большую часть своего питания из твердой пищи и могут пить коровье молоко.

Жирность молока кошки: какой показатель, чем можно заменить

какой показатель, чем можно заменить

У каждого животного молоко отличается по вкусу и составу. Конечно, при невозможности грудного вскармливания, можно использовать альтернативу, как смеси для детей, которые продаются в супермаркетах, коровье или козье молоко, манку. Однако какое молоко вы бы не использовали, именно кошачье более всего подходит для выкармливания котят. В нем подобрана идеальная концентрация микроэлементов, витаминов, белков, жиров, углеводов.

Как правило, кошки не отказываются выкармливать своих детенышей. Но бывают случаи, что мать погибает, а малыши остаются без еды. Помочь в данном случае им может только человек. Хорошо, если найдется кормящая кошка. В противном случае придется кормить малышей с бутылочки. Если нет возможности приобрести ее в зоомагазине, можно взять пластиковую бутылочку из-под тех же каплей для носа или глаз, одеть на нее резинку от пипетки. Не забудьте проколоть в ней несколько дырочек иголкой.

Выкармливать котят можно кипяченым коровьим или козьим молоком. Можно разводить смесь для грудного вскармливания. Однако задача по спасению детенышей только кормлением не ограничивается. Помимо того, что кошка кормит, она еще вылизывает живот котенку, чтобы улучшить пищеварение, а также попу, чтобы малыш смог сходить в туалет. Без такого массажа детеныш просто насосется молочка и будет похож на воздушный шарик.

Как правило, дефекация должна происходить после очередного кормления. Ее отсутствие может привести к серьезным проблемам с пищеварением. Поэтому после искусственного кормления с бутылочки, нужно взять махровое полотенце, смочить его в теплой воде и помассировать животик. Аккуратно ватным тампончиком смоченным в теплой воде надо помассировать анус. Возможно, помочь справиться с данной задачей могут другие кошки, пусть не кормящие, и даже коты. Многие мурлыки принимают чужих котят, спят с ними в одной коробке и вылизывают. Если не найдется няньки, также придется позаботиться о том, чтобы сиротам было тепло.

Однако не будем долго отдаляться от темы и вернемся к вопросу, какой жирности молоко у кошки. Показатель составляет около 11%. Это в несколько раз больше, чем человечье, коровье, козье. Близко по жирности собачье (8,4%). Поэтому не нужно разводить козье и коровье молоко водой при искусственном вскармливании.

Вопрос, какой жирности молоко кошки, важен в том плане, что этот показатель сильно влияет на рост и развитие организма детеныша. В первые дни после родов у матери выделяется молозиво. По жирности оно в несколько раз превышает молоко, которое будет после. Кроме того, любые заменители кошачьего молока могут вызвать у детенышей аллергию. Однако если нет более никаких вариантов выкормить осиротевших малышей, чем кормить их с бутылочки коровьим или козьим молоком, стоит делать только так.

Интерактивная игрушка для кошек «Курица с лазером»

Четыре цвета: синий, оранжевый, желтый, зеленый.

Характеристики: USB-зарядка, пластиковый корпус.

1 990.00 р.

Заказать

Кошачье молоко: состав и заменители

Искренне надеемся, что нашим читателям заменитель кошачьего молока никогда не понадобится. Однако ситуации, когда мама по каким-либо причинам не может кормить котят – всегда неожиданность. Поэтому каждый ответственный владелец должен заранее узнать, чем заменить кошачье молоко, ведь в случае такой необходимости на раздумья и изучение информации просто нет времени.

Содержание

1 Молозиво
2 Молоко
3 Заменители

Молозиво

Малыши должны поесть сразу после появления на свет, поэтому в норме кошачье молоко (молозиво) начинает вырабатываться еще до наступления родов. И дело не просто в голоде – вместе с молозивом котенок получает антитела к смертельно опасным в столь нежном возрасте вирусам (при условии, что кошка была привита не более чем за год до вязки). И ни одно сухое кошачье молоко не может заменить молозиво – малыши получат стойкий иммунитет, только кушая материнское молозиво, и только в течение первых суток после рождения.

Примерно через сутки состав кошачьего молока меняется – постепенно снижается жирность и падает количество антител. Белки, коими и являются антитела, теперь не могут проникнуть сквозь стенки кишечника в кровь – даже если котенок получит молозиво, например, от другой кошки, он не получит антител, так как кишечная проницаемость уже ограничена.

Поэтому крайне важно, чтобы котята в течение первых суток получали именно кошачье молоко, иначе они будут беззащитны перед армией вирусов. Если это абсолютно невозможно (кесарево, мастит, отсутствие молока у матери), есть способ заменить молозиво – изготовление сыворотки из крови иммунной кошки. Однако это дорогостоящая процедура, доступная не во всех клиниках. Но если есть возможность, обязательно обратитесь за помощью к ветеринару (помните, что заменитель кошачьего молока не содержит антител к вирусам). Сыворотку вводят подкожно или выпаивают, хотя бы двукратно.

Конечно, куда проще выпаивать малышам нагретое до 38°C заранее замороженное молозиво, но попросить или купить кошачье молоко можно лишь у знакомых заводчиков, а не у всех есть такие знакомые. И еще проще подложить котят к другой только что родившей кошке, но далеко не всегда удается за несколько часов найти такую кошку и владельца, согласного принять чужих котят.

Молоко

Постепенно молозиво полностью заменяется молоком – теперь состав кошачьего молока останется условно стабильным до прекращения лактации. В основном все молоко (т.е. молоко разных животных) примерно одинаково по составу, но различается процентным соотношением компонентов. Более 70% почти любого молока составляет вода. Жирность кошачьего молока около 11% (женское, козье и коровье молоко – около 4%), содержание белка тоже около 11% (женское 2%, козье и коровье молоко – 4%), лактоза – чуть больше 3% (женское 6%, козье и коровье – чуть больше 5%). Очевидно, что содержание белков и жирность кошачьего молока в несколько раз выше, чем в молоке коровы или козы, поэтому ни козье, ни коровье молоко не подходят для выкармливания котят уже по этим показателям.

Заменители

Помимо белков, жиров и лактозы, в молоке кошки содержатся минералы, витамины и микроэлементы, необходимые растущим малышам. Их добавляют и в заменитель кошачьего молока для котят, ювелирно высчитывая процентное соотношение. Заменители обогащают таурином – аминокислотой, которой почти нет в молоке копытных. И нельзя забывать про Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты (EPA, DHA, арахидоновая, линолевая и альфа-линолевая каслота и др.), недостаток которых приводит к различным патологиям развития. Эти кислоты входят в заменитель кошачьего молока Роял Канин, Beaphar и Gimpet, к тому же в нужном соотношении, и лишь частично содержатся в молоке козы или коровы.

Сухое молоко разводят охлажденной кипяченой водой в соотношении, указанном на упаковке. Вся посуда должна быть стерильной, руки чисто вымытыми – на посуду и в смесь не должны попасть бактерии, вирусы и т.д., особенно если малыши не получали молозиво. Идея купить заменитель кошачьего молока в большой упаковке (если помет маленький) не слишком удачна, так как при длительном хранении в смесь могут попасть патогенные бактерии. Кстати, уже готовую смесь хранить нельзя вообще – все остатки в мусор. Если это кошачье молоко Роял Канин, можно приобрести смесь и на весь период вскармливания: порошок не насыпан в банку, а расфасован в отдельные пакетики, что позволяет хранить смесь, не опасаясь порчи и загрязнения.

Если вы выбрали заменитель кошачьего молока Beaphar или Gimpet , не забудьте купить соски и бутылочку для вскармливания. Поить котят из ложки или шприца не только неудобно, но и опасно! Малыш может погибнуть, подавившись или не справившись с пневмонией, которая развивается довольно быстро, если в легкие новорожденного котенка попадают частички пищи. Заменитель кошачьего молока Роял Канин продается в комплекте с тремя сосками разного размера (на вырост), бутылочкой и мерной ложкой.

Но что делать, если купить заменитель кошачьего молока прямо сейчас не представляется возможным? Придется ограничиться смесью из коровьего молока, яиц и витаминов. Подробнее о самостоятельном приготовлении заменителя читайте в статье «Правильное кормление котят».

Влияние стадии лактации, положения сосков и последовательного отбора проб молока на состав молока домашней кошки (Felis catus)

. 2004 г., февраль; 88 (1–2): 46–58.

doi: 10.1046/j.1439-0396.2003.00459.x.

К Л Якобсен ¹ , Э. Дж. ДеПетерс, К. Р. Роджерс, С. Дж. Тейлор

принадлежность

¹ Факультет зоотехники Калифорнийского университета в Дэвисе, Дэвис, Калифорния 95616-8521, США.

PMID:
19774762
DOI:
10. 1046/j.1439-0396.2003.00459.x

К. Л. Якобсен и соавт.

J Anim Physiol Anim Nutr (Берл).

2004 9 февраля0003

. 2004 г., февраль; 88 (1–2): 46–58.

doi: 10.1046/j.1439-0396.2003.00459.x.

Авторы

К Л Якобсен ¹ , Э. Дж. ДеПитерс, К. Р. Роджерс, С. Дж. Тейлор

принадлежность

¹ Факультет зоотехники Калифорнийского университета в Дэвисе, Дэвис, Калифорния 95616-8521, США.

PMID:
19774762
DOI:
10. 1046/j.1439-0396.2003.00459.x

Абстрактный

Молоко от 11 домашних короткошерстных кошек (Felis catus; n = 7, получавших сухую диету с низким содержанием жира, n = 4, получавших сухую диету с высоким содержанием жира) собирали еженедельно в течение 6 недель после родов и анализировали на содержание общего сухого остатка (TS), сырого протеина. (CP), жир, лактоза и зола. Образцы отбирали последовательными фракциями по 1 мл, чтобы определить, существуют ли изменения в составе внутри образца. Образцы экстрагированного молочного жира также анализировали на содержание жирных кислот. Два коммерческих заменителя молока для котят были проанализированы в соответствии с теми же процедурами, что и для образцов mil. При статистическом анализе отдельные кошки, диета, стадия лактации, размер помета и положение сосков влияли на концентрацию компонентов молока; паритет и последовательная выборка не имели никакого эффекта. Среднее кошачье молоко было 27,9.% TS и 8,7% CP, 12,7% жира, 4,2% лактозы и 1,3% золы (в пересчете на сырую массу). Процентное содержание молочного белка увеличилось по сравнению с периодом лактации в обеих группах рациона, но процентное содержание жира увеличилось только у маток, получавших рацион с высоким содержанием жира. Заменители молока имели более низкое содержание жира и белка, чем молоко маток, и имели значительно более низкие уровни арахидоновой кислоты. Данные этого исследования дополняют ограниченную доступную информацию о составе молока домашних кошек и указывают на возможные причины плохого роста, иногда наблюдаемого у котят, которых кормят коммерческими заменителями молока без добавок.

Цитируется

Катаракта и косоглазие, связанные с ручным выращиванием с использованием искусственных молочных смесей у детенышей бенгальского тигра ( Panthera tigris spp tigris ).
Lange RR, Lima L, Frühvald E, da Silva VS, de Souza AS, Montiani-Ferreira F.
Ланге Р.Р. и соавт.
Open Vet J. 2017;7(1):23-31. дои: 10.4314/ovj.v7i1.4. Epub 2017 31 января.
Открытый ветеринар J. 2017.
PMID: 28210544
Бесплатная статья ЧВК.
Многие топоры лактации оленей.
Сеасеро Ф., Гарсия А.Х., Ландете-Кастильехос Т., Комаркова М., Идальго Ф., Серрано М. П., Гальего Л.
Сеасеро Ф. и др.
J Биол. неоплазия молочной железы. 2016 декабря; 21 (3-4): 123-129. doi: 10.1007/s10911-016-9363-6. Epub 2016 15 октября.
J Биол. неоплазия молочной железы. 2016.
PMID: 27744517
Сравнение питательного состава коммерческих заменителей собачьего молока с собачьим молоком.
Heinze CR, Freeman LM, Martin CR, Power ML, Fascetti AJ.
Heinze CR и соавт.
J Am Vet Med Assoc. 2014 15 июня; 244 (12): 1413-22. дои: 10.2460/явма.244.12.1413.
J Am Vet Med Assoc. 2014.
PMID: 24871064
Бесплатная статья ЧВК.

Типы публикаций

термины MeSH

Изменения состава питательных веществ и белков кошачьего молока в период лактации

. 1997 г., апрель 58(4):370-5.

Ю Адкинс ¹ , S C Zicker, A Lepine, B Lönnerdal

принадлежность

¹ Департамент питания, Калифорнийский университет, Дэвис 95616, США.

PMID:
9099381

Y Adkins et al.

Am J Vet Res.

1997 апрель

. 1997 г., апрель 58(4):370-5.

Авторы

Ю Адкинс ¹ , S C Zicker, A Lepine, B Lönnerdal

принадлежность

¹ Департамент питания, Калифорнийский университет, Дэвис 95616, США.

PMID:
9099381

Абстрактный

Задача:

Оценить изменения нутриентного и белкового состава кошачьего молока в период лактации.

Животные:

12 кормящих домашних короткошерстных кошек.

Процедура:

Образцы молока, собранные на 1, 3, 7, 14, 28 и 42 день после родов, анализировали на концентрацию азота, небелкового азота, казеина, сывороточных белков, аминокислот, общих липидов, лактозы, цитрата, минералов и микроэлементов. Отдельные молочные белки (казеины и сывороточные белки) анализировали с помощью электрофореза в полиакриламидном градиентном геле.

Полученные результаты:

Концентрация истинного белка колебалась от 6,3 до 8,6% и была такой же высокой в зрелом молоке, как и в молозиве. Доля небелкового азота в общем азоте была постоянной (примерно 8%), равно как и соотношение сыворотки и казеина (примерно 50:50). Концентрация общих липидов была высокой (9,3%) в молозиве, быстро снижалась, а затем повышалась до 9% в зрелом молоке. Концентрация лактозы была постоянной на уровне 4%. Концентрации кальция, железа и меди в молоке заметно увеличивались во время лактации, а значения магния и цинка оставались постоянными. Молозиво и раннее молоко имели низкое соотношение Ca:P 0,4:0,9.. Хотя концентрация кальция увеличивалась со временем, концентрация фосфатов также увеличивалась, так что соотношение кальция и фосфора в зрелом молоке оставалось постоянным и составляло 1,0:1,2. Молекулярная масса основных сывороточных белков составляла примерно 14 000, 19 000, 40 000 и 80 000. Белок 80 000 (возможно, лактоферрин) уменьшался в концентрации во время лактации. Были обнаружены две основные субъединицы казеина примерно 28 000 и 33 000, и обе они увеличились в начале лактации.

Выводы:

Питательный состав кошачьего молока и, следовательно, обеспеченность кормящих котят питательными веществами со временем меняется.

Цитируется

Питательные и функциональные свойства молозива у щенков и котят.
Росси Л., Лумбрерас АЕВ, Ваньи С., Делл’Анно М., Бонтемпо В.
Росси Л. и др.
Животные (Базель). 2021 15 ноября; 11 (11): 3260. дои: 10.3390/ani11113260.
Животные (Базель). 2021.
PMID: 34827992
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Динамические изменения состава молока африканских слонов в период лактации.
Кобени С., Остхофф Г., Маденде М., Хьюго А., Марабини Л.
Кобени С. и др.
Животные (Базель). 2020 30 мая; 10 (6): 948. дои: 10.3390/ani10060948.
Животные (Базель). 2020.
PMID: 32486163
Бесплатная статья ЧВК.
Катаракта и косоглазие, связанные с ручным выращиванием с использованием искусственных молочных смесей у детенышей бенгальского тигра ( Panthera tigris spp tigris ).

Качественное молоко какое: Лучшее молоко | Рейтинг Роскачества

Анализ качества молока

Качественное молоко — то, которое соответствует всем установленным ГОСТам. В них указано, что продукт должен быть представлен в виде непрозрачной жидкости, которая в определенных случваях может иметь жирный отстой, например, в том случае, если доля жира в продукте более 4,7%.

Основной метод проверки качества молока — органолептический, т.е. проверка молока на его внешний вид, запах, вкус, цвет. Запах и вкус должны быть чистыми, без посторонних привкусов, которые не свойственны свежему молоку; для топлёного молока характерен выраженный привкус пастеризации, белый цвет с лёгким желтоватым оттенком.

Все отклонения, связанные с изменением органолептических качеств имеют бактериальное происхождение, т.е. другими словами, результатом изменения является вмешательство вредных бактерий. К подобному может привести нарушение условий хранения молока, санитарных норм, технологий сдаивания.

Помимо органолептических показателей, существуют физико-химические свойства молока, к ним относятся:

удельный вес
кислотность
содержание жира
сухой остаток

Все эти показатели напрямую зависят от его химического состава. Плотность (удельный вес) зависит от температуры (понижается с ее повышением), химического состава (понижается при увеличении содержания жира и повышением при увеличении количества белков, лактозы и солей), а также от давления, действующего на него.

Кислотность молока зависит от состояния обмена веществ в организме животных, которое определяется кормовыми рационами, породой, возрастом, физиологическим состоянием, индивидуальными особенностями животного, стадией лактации и т.д.

Чтобы отслеживать все эти показатели и своевременно принмать меры, необходимо проверять молоко с помощью специальных анализаторов это устройства, которые определяют содержание белка, жира, лактозы, сухого вещества, соматических клеток и бактерий.

Анализаторы молока обычно стоят в лабораториях на приёмке сырья, отслеживают параметры продукции и выявляют фальсификаты (молоко от коров не той породы, разбавленная жидкость и другие). Также приборы могут использоваться для исследования других молочных продуктов: сливок, йогурта, кефира. Некоторые устройства работают также и с восстановленным молоком.

Такие приборы необходимы на молочных производствах по многим причинам. Во-первых, экспресс-проверка не занимает много времени, соответственно, не отнимает много часов от срока годности продукта. Во-вторых, позволяет найти отклонения в сырье и их причину. В-третьих, измерения позволяют повышать рентабельность производственной линии.

Жидкость наливается в особую пробирку, ставится во внешнюю часть прибора под трубочки. Во время работы устройство пропускает через себя некоторое количество молока, анализирует его и выдаёт результаты на экран. Также информацию можно отправлять на компьютеры производственной сети и даже управлять приборами с помощью мобильных приложений.анализатора молокаПринципы работы физического или химического

В анализаторах для определения соматических клеток (сортности молока) и бактерий используется технологии проточной цитометрии, то есть физические, а не биологические методы, что не повлияет на качество молока.

Раньше, когда анализаторы молока были не настолько популярными даже на самых небольших хозяйствах, для определения качества сырья использовали микроскопы и метод ручного подсчёта клеток и бактерий, а также микробиологический контроль с помощью претифильмов – особых тест-полосок.

Как выбрать качественное молоко

Фото: «Мир Белогорья»

Белгород /
Дарья Яготинцева, Елена Зачепа /
01.06.2020 15:45

Как выбрать качественное молоко

1 июня во всем мире отмечают день молока. Такой традиции 19 лет, ее ввела Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Этот необычайно богатый кальцием и витаминами напиток положительно влияет на здоровье человека. По данным различных исследований, качественное натуральное молоко способствует укреплению иммунитета и, что сейчас особенно актуально, является отличным средством для борьбы с простудными заболеваниями. Как сегодня можно выбрать хорошее молоко, рассказываем на примере компании с многолетними молочными традициями.

Свои традиции качества и секреты рецептуры закрытое акционерное общество «Томмолоко» сохраняет вот уже практически на протяжении века. Сегодня предприятие выпускает свыше 50 видов натуральной молочной продукции. При производстве холдинг использует собственное отборное коровье молоко, соответствующее требованиям ГОСТа.

«Ежедневно на наше предприятие поступает около 140 тонн молока-сырья, около 65 % поступающего молока поступает с собственных молочных ферм нашего холдинга, где огромное внимание уделяется качеству молока-сырья, кормлению и содержанию скота», – рассказала директор производства ЗАО «Томмолоко» Олеся Афанасьева.

Вся продукция предприятия «Томмолоко» проходит тщательный контроль как физико-химических показателей, так и на наличие антибиотиков в самом сырье в лабораторных условиях. Но каждый потребитель простыми способами и в домашних условиях может проверить, хорошее ли перед ним молоко.

«В нем не должно содержаться никаких осадков и не должно быть наличия хлопьев… Вкус и запах молока должны быть чистыми и без посторонних привкусов, запахов, не свойственных натуральному коровьему молоку, хотя в осенне-зимний период допускается наличие небольшого кормового привкуса», – пояснила Олеся Афанасьева.

Только за сутки «Томмолоко» производит 70 тонн натурального коровьего молока и без каких-либо консервантов. Каждый белгородец всегда может насладиться вкусом этого богатого витаминами и кальцием напитка, произведенного на местных фермах. И Всемирный день молока по праву жители региона могут считать своим праздником.

«Дорогие белгородцы! Поздравляю вас со Всемирным днем молока! Очень символично, что этот праздник отмечается 1 июня, когда отмечается День защиты детей, потому что самая первая пища, которую употребляет малыш, материнское молоко, и вместе с ним формируется его иммунная система. Молоко и молочные продукты укрепляют здоровье не только деток, но и взрослых, поэтому сейчас, в период пандемии, очень важно употреблять правильные натуральные продукты», – поздравила белгородцев генеральный директор ЗАО «Томмолоко» Ольга Ткаченко.

Дарья Яготинцева, Елена Зачепа

Что такое качественное молоко? Как минимум низкий уровень SCC — Progressive Dairy

Walt Cooley

1 июля 2019 г.

Девяносто четыре процента молочных фермеров согласны с тем, что низкое содержание соматических клеток и низкое содержание бактерий являются частью определения качества молока. Это согласно недавнему онлайн-опросу, проведенному

Уолтом Кули

Редактором и ведущим подкастов / Progressive Dairy

Эл. 0021

Прогрессивная молочная .

В марте и апреле этого года компания Progressive Dairy задала читателям вопрос о том, как их фермы определяют качественное молоко. Онлайн-опрос дал респондентам семь характеристик молока или способов его производства, которые они могли выбрать в рамках своего определения качества молока. Читатели могли выбирать от одного до всех атрибутов. В опросе приняли участие более 261 читателя.

Почти четверть респондентов (22,6%) рассматривают качество молока комплексно и выбрали все перечисленные характеристики как часть своего определения. Тремя главными признаками, которые, скорее всего, будут выбраны для определения качества молока, были низкий уровень соматических клеток/низкая стоимость бактерий, отсутствие остатков антибиотиков и содержание жира и белка выше среднего. Читатели, которые выбрали только три атрибута для определения качества молока, были второй по величине группой голосования после группы комплексного голосования, которая выбрала все семь вариантов.

«Результаты опроса подтверждают мысли, которые у меня были в течение некоторого времени: молочный фермер в США имеет более широкое представление о том, что такое реальное качество молока», — говорит доктор Майкл Болтон, ветеринарный врач Merck Animal Health. «В нашей стране считается само собой разумеющимся, что пища не содержит загрязнителей, однородных компонентов качества и имеет очень низкое количество бактерий и соматических клеток. Как показали недавние события, будет еще более важно, чтобы качество жизни животного, минимизация углеродного «отпечатка копыта» и бедственное положение фермера также были включены в этот показатель «качества».

Только 14% респондентов узко определили качество молока, выбрав только один признак. Подавляющее большинство этой избирательной группы также заявило, что низкое количество соматических клеток и бактерий является для них единственным фактором, определяющим качество молока.

Реклама

ТЕМЫ Прогрессивное качество молочного молока

Conewango Products Corp. является ведущим производителем и дистрибьютором качественных наполнителей, молочных резиновых изделий и других сельскохозяйственных резинотехнических изделий.

Dairy Management Inc. (DMI) — это национальная контрольная касса молочных продуктов, финансируемая семьями американских молочных ферм и импортерами и работающая от их имени в целях повышения доверия к американским молочным продуктам и людям, которые их производят, и увеличения их продаж.

Вот уже 75 лет компания Nelson-Jameson является лидером пищевой и молочной промышленности. Имея сильную молочную и сырную основу, компания предоставляет диагностические тесты на фермах, касающиеся качества молока в крови и уровня кетонов глюкозы в крови …

Progressive Dairy
Студентам-аграриям, имеющим образование в области журналистики или коммуникаций, предлагается подать заявку на участие в программе стажировки редакторов Progressive Dairy 2023 года. Заявки принимаются до 31 декабря 2022 г.
19 октября 2022 г.
Progressive Dairy
Молочная касса продолжает сотрудничать с сенсацией YouTube Джимми Дональдсоном, также известным как «MrBeast», который бросил вызов группе геймеров в специальном игровом соревновании Minecraft, включающем уровень, посвященный молочным продуктам, с шансом выиграть деньги.
19 октября 2022 г.

Restricted Content

У вас должен быть включен JavaScript для просмотра ограниченного количества статей в течение следующих 7 дней.

Нажмите здесь, чтобы продолжить без JavaScript..

7 ноября 2022 г.
3 ноября 2022 г.
- 3 ноября 2022 г.

БЕСПЛАТНЫЕ НОВОСТНЫЕ БЮЛЛЕТНИ

Удостоенный наград обзор подробных новостей и аналитических материалов, которые сделают ваш бизнес более прибыльным.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ СЕГОДНЯ

Реклама

ПОДПИСАТЬСЯ ИЛИ ПРОДЛИТЬ Подписку на ведущие отраслевые журналы

Подпишитесь или обновите сегодня

Новости молочной отрасли
Люди
19 октября 2022
Новости молочной отрасли
Организации
19 октября 2022
Новости молочной отрасли
События
12 октября 2022

Я ищу ________

Найдите подходящие продукты и услуги для вашей фермы, ранчо или предприятия.

ПОСМОТРЕТЬ НАШЕ РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ

Реклама

Progressive Dairy
Подкасты
Progressive Dairy
Работа с семьей

ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫЙ КОНТЕНТ

Создайте учетную запись и просматривайте содержимое веб-сайта, адаптированное к вашей деятельности. Это займет всего пару секунд!

СМОТРИТЕ РЕКОМЕНДАЦИИ СЕЙЧАС!

Измерение и значение параметров качества молока

Молоко – это пища, вырабатываемая в молочной железе млекопитающих. Эта железа развилась из потовых желез в коже, чтобы кормить пометы за счет производимого молока. Этот продукт поступает из крови, которая проходит через молочную железу, фильтруется и улучшается, чтобы стать пищей, богатой всеми видами питательных веществ.

В настоящее время молоко считается одним из самых полноценных и питательных продуктов в мире . Больше всего потребляемого молока дают коровы, за которыми следуют буйволы и мелкие жвачные животные, такие как козы и овцы.

Производство молока является одним из важнейших секторов мирового сельскохозяйственного производства. Он также играет ключевую роль в экономике стран-производителей молока.

Índice de Contenidos

1 Производство и потребление молока в мире
2 Состав коровьего молока
3 Показатели качества молока
3. 1 Органолептические свойства
3.2 Physicochemical properties
3.3 Quality parameters on hygiene
3.4 Milk adulteration
4 Microbiological analysis of milk
4.1 Coliforms
4.2 Salmonella
4.3 Staphylococcus aureus
4.4 Aerobic and anaerobic mesophilic bacteria
4.5 Аэробные и анаэробные термофилы
4.6 Количество соматических клеток
4.7 Афлатоксины
5 Стратегии поддержания качества молока
6 Выводы

Рисунок 1. Некоторые параметры оценивают качество молока. Фото: Hippopx.com

Производство и потребление молока в мире

За последние годы производство молока в мире увеличилось в геометрической прогрессии. В 1988 году было произведено 530 миллионов тонн, в то время как в 2018 году было произведено миллионов тонн, а в 2018 году этот показатель составил 843 миллиона тонн , что означает рост на 59%. Это подчеркивает важность молочного сектора в мировой экономике, поскольку в этой деятельности занято около 150 миллионов человек.

Развивающиеся страны имеют большую долю в мировом молочном секторе, поскольку это источник средств к существованию для миллионов людей в их экономике, в то время как в развитых странах это важный источник бизнеса. В настоящее время Азия является одним из континентов , который больше всего расширил и улучшил свои системы производства молока.

Согласно данным за 2020 год, страной, которая потребляла больше всего жидкого молока, была Индия с объемом около 81 000 тонн, за ней следуют Европейский союз с 33 500, США с 21 200, Китай с 13 000 и замыкает ТОП-5 Бразилия с 11000 тонн.

Что касается производства молока, Индия считается страной с наибольшим количеством производителей молока , что составляет 22% от общемирового объема. На втором месте США, за ними следуют Китай, Пакистан и замыкает пятерку лидеров Бразилия.

В контексте Латинской Америки производители Аргентина продемонстрировали наилучшие результаты в 2019/2020 гг. с положительным изменением на 7,4%, произведя 10 789 млн тонн. За ним следуют Чили с ростом на 6,1%, Уругвай с ростом на 5,8% и Мексика с ростом на 2,3%.

Рисунок 2. Молоко — один из самых потребляемых продуктов в мире. Фото: Hippopx.com

Состав коровьего молока

Коровье молоко является полноценным и доступным продуктом питания для населения. Этот продукт считается источником значительного количества энергии, высококачественных белков и жиров . Он также содержит минералы, такие как кальций, натрий, калий, селен, магний и витамины, такие как рибофлавин, витамин А и В12.

Состав коровьего молока может варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как порода, возраст и рацион животных. Кроме того, этот состав меняется в зависимости от времени года, окружающей среды, производственной системы, управления и других факторов.

Основным компонентом коровьего молока является вода, составляющая около 87% от общего количества. Остальные 13% называются твердым содержанием и содержат другие молекулы. Углеводы , из которых наиболее важным является лактоза, составляют 4,7%. Далее следует жира около 3,7% и белка около 3,2-3,4%. Это содержание жира заметно различается в зависимости от используемого вида крупного рогатого скота: оно выше для Bos indicus , чем для Bos Taurus .

Параметры качества молока

Качество молока определяется как совокупность качеств или характеристик, определяющих качество продукта. Эти параметры могут быть определены количественно или квалифицированы для получения значений, которые определяют, соответствует ли оцениваемое молоко требуемым стандартам.

Показателями качества молока могут быть его состав, гигиена и санитарное состояние.

Органолептические свойства

Один из самых простых параметров для оценки молока связан с его органолептическими свойствами. Они оцениваются через органы чувств человека. Поэтому он включает анализ его внешнего вида и цвета, изменения которого могут указывать на такие проблемы, как мастит. Другой анализ включает вкус и аромат только тогда, когда известно, что коровы полностью здоровы. Эти характеристики имеют большое значение, поскольку они обеспечивают свойства, которые потребитель обнаружит при употреблении переработанного молока.

Рисунок 3. Большое значение имеют органолептические свойства молока. Фото: Hippopx.com

Физико-химические свойства

Эти параметры оцениваются с помощью лабораторного оборудования специализированными компаниями в молочной промышленности. Тесты определяют такие параметры, как количество воды в молоке, содержание сухих веществ и удельный вес. Таким образом определяют физико-химические характеристики молока и его качество, так как наблюдают, не добавлялись ли другие продукты для изменения его состава.

Таблица 1 . Основные компоненты молока.

Другими оцениваемыми параметрами являются температурный градиент, рН и тесты, связанные с кислотностью и использованием спирта для определения количества компонентов, таких как молочный жир или белки. Экономическая ценность партии молока на рынке в значительной степени зависит от этих параметров.

Таблица 2. Физико-химические показатели цельного коровьего молока. Источник: ИКА. Постановление № 616 от 2006 г.

Показатели качества по гигиене

Гигиена молока является ключевым фактором в молочной промышленности, поскольку его потребление в рационе человека должно гарантировать полную безопасность продукта.

Существуют тесты, такие как резазуриновый тест или метиленовый синий , для оценки роста и активности бактерий в образце молока по изменению цвета этих реагентов. Еще одним методом является подсчет бактерий в молоке для количественного определения популяции микроорганизмов, присутствующих в образце. Наконец, есть счетчик соматических клеток 9.0178, который предоставляет информацию о благополучии молочной железы в поголовье оцениваемых коров.

Фальсификация молока

Наконец, в лабораториях есть тесты для определения фальсификации молока и проверки его качества. Среди распространенных методов обнаружения — добавление воды, запрещенных консервантов, твердых веществ другой природы, изменение количества жира. Эти изменения в исходном составе молока могут привести к санкциям, поскольку они противоречат качеству молока и безопасности продукта.

Микробиологический анализ молока

Молоко должно быть подвергнуто микробиологическому анализу для определения допустимых и максимальных показателей микроорганизмов и контаминантов. Целью этих мер является обеспечение безопасности пищевых продуктов и соблюдение наилучших стандартов качества во избежание болезней пищевого происхождения (FBD).

Колиформы

Разрешенные уровни определяются каждой страной, и признано, что эти бактерии распространены повсеместно, поэтому существуют допустимые пределы. Их важность заключается в том, что существует 9 типов0023 E. coli , которая может вызывать диарею и инфекции, представляющие опасность для общественного здравоохранения.

Salmonella

Эта бактерия может присутствовать в молоке и вызывать сальмонеллез у потребителей или сельскохозяйственного персонала, поскольку она передается при прямом контакте. Молочные заводы должны иметь сертификаты, подтверждающие, что партия животных не содержит Salmonella ; при необходимости молоко можно проверить в случае подозрения.

Стафилококк золотистый

Этот бактериальный патоген предотвращается соблюдением правил гигиены в стаде. Однако в случае подозрения образцы молока можно проверить на наличие Staphylococcus aureus .

Аэробные и анаэробные мезофильные бактерии

Анализ этих бактерий включает бактерии, живущие в кислородной (аэробной) и бескислородной (анаэробной) среде молока. Кроме того, они растут при стабильной температуре (мезофилы).

Аэробные и анаэробные термофилы

Как и в предыдущем случае, бактерии могут жить как с кислородом, так и без него. Но к этой группе относятся те, которые выдерживают высокие температуры (45-55°С), так что их удаление при нагревании затруднено. Они являются параметром для оценки эффективности методов пастеризации с помощью тепла.

– Lactobacillus fermenti

– Lactobacillus lactic

– Lactobacillus acidophilus

– Streptococcus thermophilus

Подсчет соматических клеток

Этот анализ проводится на образцах молока для определения степени возможного мастита у коров. При этом воспалительные клетки, которые могут присутствовать в вымени, определяются и удаляются с молоком. Приемлемое значение менее 100 000 указывает на здоровое вымя. Во многих странах технические стандарты предусматривают экономическую выгоду от минимальных значений подсчета.

Афлатоксины

Афлатоксины представляют собой токсичные метаболиты, продуцируемые грибками рода Aspergillus. Они имеют большое значение в молочной промышленности, так как выделяются с молоком коров, которые употребили эти токсины и могут повлиять на здоровье человека. Допускается максимальное значение 0,5 мг/л афлатоксина М1 в молоке.

Рис. 4. Качество молока необходимо периодически оценивать. Фото: Hippopx.com

Стратегии поддержания качества молока

Качество молока является фактором, имеющим большое значение в сфере маркетинга и промышленности. В большинстве стран законы устанавливают минимальные требования к его компонентам и стандартам, которые обеспечивают добавленную стоимость, если они удовлетворительны. Поэтому хозяйствам удобно реализовывать стратегии, обеспечивающие наилучшее качество молока при производстве и, таким образом, получать экономическую выгоду и высокие производственные выходы.

Использование Alquerfeed Lactorumiantes , который является улучшителем молочной продуктивности крупного рогатого скота, овец и коз. Кроме того, продукт также повышает качество молока за счет повышения уровня жира и белка. Его компоненты способствуют балансу флоры рубца, что необходимо для производства молока.
Используйте Alquerfeed Antitox , продукт, содержащий Silicoglycidol , который связывает микотоксины. У жвачных животных, которые потребляют корм, загрязненный афлатоксином B1, он метаболизируется в печени до афлатоксина M1, который представляет опасность для здоровья населения из-за его появления в молоке. Эффективность Alquerfeed была продемонстрирована в полевых испытаниях на козах, в ходе которых наблюдалось значительное снижение выделения афлатоксина в козьем молоке. Кроме того, продукт не влияет на продуктивность жвачных животных.
Наличие плана Надлежащая сельскохозяйственная практика по предотвращению проникновения болезней на ферму и созданию устойчивого к болезням стада.
Иметь эффективную холодовую цепь во избежание ухудшения качества молока из-за изменений температуры.
Разработайте полный санитарный план , который включает профилактику заболеваний посредством вакцинации, дегельминтизации и лечения больных коров.
Реализовать периодическое техническое обслуживание доильного оборудования, , а также полную санитарную обработку при каждом использовании, чтобы свести количество микроорганизмов в системе к минимуму.
Периодически оценивайте состояние вымени коров в стаде для выявления ранних случаев мастита.
Проводите постоянный анализ доильных систем на бактериальное загрязнение, воспаление или любые признаки, указывающие на субклинический мастит, и своевременно лечите их.
Обеспечьте надлежащим кормом и необходимыми добавками коров в продуктивном периоде, чтобы удовлетворить их диетические потребности для поддержания высокого качества молока.
Обеспечьте курсы и образовательную поддержку для работников стада, чтобы они могли обращаться с коровами и доить их в гигиенических условиях и условиях защиты животных.

Выводы

Молоко потребляют около 6 миллиардов человек во всем мире, особенно в развивающихся странах, поскольку оно является важным компонентом их экономики. Некоторые страны мира основывают большую часть своего рациона на молочных продуктах и производных.

Молоко является одним из наиболее полноценных продуктов, доступных во многих регионах. Этот продукт содержит много питательных веществ, таких как высококачественные белки, жиры, витамины и минералы. Поэтому сегодня это один из самых важных и ценных продуктов.

Чтобы гарантировать высокое качество молока, существует несколько тестов и параметров, которые анализируются, чтобы гарантировать его безопасность и состав. К числу этих показателей относятся органолептические свойства, физико-химические свойства и гигиеническое качество молока.

Бифидумбактерином заквасить молоко: Как заквасить молоко в домашних условиях? Рецепты со сметаной, бифидумбактерином и ряженкой, как быстро и правильно сквасить в мультиварке

Как заквасить молоко в домашних условиях? Рецепты со сметаной, бифидумбактерином и ряженкой, как быстро и правильно сквасить в мультиварке

Молоко – вкусный и полезный продукт, доставляет удовольствие маленьким детям, но не каждый взрослый организм легко переносит лактозу. Из этой ситуации есть простой выход – употреблять кисломолочные продукты. Они и вкусны и полезны. Сквашенное определенными бактериями молоко улучшает работу пищеварительной системы, помогает при дисбактериозах, метеоризме, восстанавливает полезную флору после приема антибиотиков и тяжелых наркозов. В домашних условиях необязательно ограничиваться простоквашей, можно приготовить ряженку, кефир, йогурт и даже сыр.

Особенности

В натуральное молоко достаточно бросить корочку хлеба и дождаться скисания. С промышленным продуктом не все так просто, он имеет длительный срок хранения, что указывает на наличие консервантов и стабилизаторов. Еще хуже, если молоко порошковое. Такой продукт сутками держат в тепле и вместо скисания получают тухлую прогорклую жидкость. Из вышесказанного можно сделать вывод: хорошие кисломолочные продукты получаются из цельного домашнего молока. Если продукт приобретен в торговой сети, следует обращать внимание на сроки годности. Напиток должен быть свежим, с минимально рекомендуемыми сроками реализации. Порошковое молоко для качественных кисломолочных продуктов не подходит.

Обычным методом скисания получают простоквашу. Если нужны кефир, йогурт или ряженка, применяют специальные добавки, содержащие полезные культуры бактерий кефира или йогурта. Пакетики с сухими бифидобактериями приобретаются в аптеках. Добавки в виде молочных заправок достают на молокозаводах или у друзей, которые их приобрели на молокозаводе и поддерживают жизнеспособность бактерий постоянно.

Получив путем закваски первый кефир или йогурт, в дальнейшем в молоко можно добавлять уже произведенный самостоятельно кисломолочный продукт.

Простокваша

Для приготовления простокваши молоко можно закипятить, но подойдет и просто теплое. В зимнее время без йогуртницы или других согревающих приспособлений трудно обойтись. Можно молоко закутать в одеяло. Летом в теплой кухне продукт скисает самостоятельно. Для ускорения процесса на 1 л молока добавляют 0,5 стакана предыдущей простокваши или корочку хлеба, оставляя состав на 10-12 часов.

Готовый кисломолочный продукт следует хранить в холодильнике, стараться использовать его в течение 3-4 суток.

Кефир, йогурт

Для приготовления этих напитков применяют кефирный грибок, который еще называют молочным или тибетским. С его помощью ежедневно делают свежую порцию кефира, а подросшие излишки гриба раздают знакомым. Можно воспользоваться закваской с молокозавода или кефиром хорошего качества (1 столовая ложка на 1 литр молока). Дальнейший процесс приготовления напитка такой же, как у простокваши.

Если вместо закваски кефира положить бактерии йогурта и поместить в тепло – получится домашний йогурт. Детям в него можно добавить любимое варенье или свежие фрукты. Микрофлора йогурта более требовательна к температурным условиям.

Кисломолочный бифидумбактерин

Кефирную закваску с бифидумбактерином можно купить в любой аптеке. На половину литра молока ее понадобится один флакон. Этот продукт по своим биологически активным качествам полезен даже грудным детям. Для приготовления напитка следует налить немного теплого молока во флакон с бифидумбактерином и тщательно смешать. Полученный состав добавить в оставшееся молоко, укутать в одеяло и поставить на закисание. Готовый продукт имеет ценность не более семи дней, затем бактерии погибают.

Ряженка

Вариант 1

Для приготовления ряженки подойдет готовое топленое молоко. Одну столовую ложку кефирной закваски следует поместить в один литр теплого топленого молока. Вместо кефирных бактерий можно заправить домашней простоквашей или сметаной. Поставить в тепло и дождаться скисания.

Вариант 2

Этот рецепт для тех, кто желает топленое молоко приготовить самостоятельно. Если сделать все правильно, получится очень вкусный и полезный продукт. Для его приготовления следует взять домашнее молоко с высоким процентом жирности. Напиток необходимо довести до кипения, затем перелить в глиняный горшок и неплотно прикрыть крышкой. Горшок с молоком помещают в духовой шкаф, выставляют минимальную температуру и забывают на несколько часов. Процесс томления считается оконченным, когда появится аппетитная рыжая корка, а молоко приобретет приятный кремовый цвет.

Запах топленого продукта, распространяющийся по кухне, подскажет, когда выключать духовку. Напиток не сразу следует доставать, пусть постоит какое-то время. Когда топленое молоко остынет до комнатной температуры, нужно аккуратно отодвинуть корочку, положить в горшочек несколько ложек сметаны и размешать. Ряженка заквашивается в течение 8-15 часов. Все это время она стоит укутанная в теплое одеяло.

Молоко можно уваривать и в мультиварке, но у напитка будет уже совсем другой вкус.

Сыр

Вариант 1

Для приготовления пресного вида сыра в домашних условиях лучше взять коровье или козье молоко с высоким содержанием жирности. Его следует заквасить с добавлением кисломолочных бактерий. Полученную простоквашу довести до кипения и процедить, освободив от горячей сыворотки. Творожную массу завернуть в чистую марлю и отправить под пресс. Плотность сыра можно регулировать тяжестью груза и временем приготовления.

Вариант 2

Можно получить сыр и более быстрым способом, не дожидаясь естественного сбраживания. Для этого свежее молоко доводят до кипения и добавляют в него столовую ложку лимонного сока или немного уксуса для быстрого свертывания. Полученный упругий комок отправляют под пресс до получения желанного сыра.

Вариант 3

Кому не нравится пресный сыр, его можно приготовить с солью и специями. Для этой цели необходимо закипятить молоко и остудить примерно до 40 градусов. В теплый продукт добавить соль, специи, сметану и снова нагреть. Полученную массу следует отжать и смешать с сырым яйцом. Затем нагреть в третий раз, до тех пор, пока масса не будет тянуться за ложкой. Полученный продукт снять с огня, поместить в холщевый мешок и отправить под пресс.

Вариант 4 (из сметаны)

В один литр сметаны добавить мелко нарезанную свежую зелень, соль по вкусу и одну столовую ложку лимонного сока для свертывания продукта. Если нет лимона, подойдет и уксус. Смесь хорошо перемешать и оставить на 4-5 часов в тепле. Затем продукт процедить, завернуть и поместить под пресс до полной готовности сыра.

Другие варианты употребления

В кулинарии из сквашенного молока приготавливают разнообразную выпечку: торты, печенье, пышные оладьи. Оно подходит для некоторых видов салатов и супа «Таратор» со свежими огурцами. Приготовить его можно следующим образом: взять 0,5 стакана простокваши, оставшуюся половину долить холодной кипяченой водой или остывшим бульоном, взбить в миксере. Огурец без шкурки мелко нарезать полосками. Измельчить зубчик чеснока и растереть с солью. Мелко порезать укроп. Смешать все ингредиенты и добавить одну столовую ложку растительного масла. Снова воспользоваться миксером и все смешать. Суп едят холодным, а перед подачей добавляют кусочек отварного яйца.

Каждый день можно получать разные кисломолочные продукты, все зависит от молока, закваски, температурной среды во время брожения и времени сквашивания. Вкус у продукта будет разный, а польза одинаковая — такой продукт улучшит работу желудочно-кишечного тракта.

Подробнее о том, как заквасить молоко в домашних условиях, вы узнаете из следующего видео.

Как заквасить молоко в домашних условиях? Рецепты со сметаной, бифидумбактерином и ряженкой, как быстро и правильно сквасить в мультиварке

Особенности

Получив путем закваски первый кефир или йогурт, в дальнейшем в молоко можно добавлять уже произведенный самостоятельно кисломолочный продукт.

Простокваша

Готовый кисломолочный продукт следует хранить в холодильнике, стараться использовать его в течение 3-4 суток.

Кефир, йогурт

Кисломолочный бифидумбактерин

Ряженка

Вариант 1

Вариант 2

Молоко можно уваривать и в мультиварке, но у напитка будет уже совсем другой вкус.

Сыр

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4 (из сметаны)

Другие варианты употребления

Подробнее о том, как заквасить молоко в домашних условиях, вы узнаете из следующего видео.

Влияние ферментированного молока, содержащего Bifidobacterium lactis DN-173010, на китайских женщин, страдающих запорами Лу Дж. и др. Пробиотическое и пребиотическое влияние за пределы кишечного тракта. Nutr Rev. 2007; 65: 469–489. [PubMed] [Google Scholar]

2. Сандерс М.Е., Гибсон Г., Харшарнджит С.Г., Гуарнер Ф. Пробиотики: их потенциал для воздействия на здоровье человека. Совет по сельскохозяйственной науке и технологиям, 2007 г.; 36. Доступно по URL-адресу: http://www.cast-science.org.

3. Хеллер К.Дж. Пробиотические бактерии в ферментированных пищевых продуктах: характеристики продукта и закваски. Am J Clin Nutr. 2001; 73:374С–379С. [PubMed] [Google Scholar]

4. Cheng C, Chan AO, Hui WM, Lam SK. Стратегии выживания, восприятие болезни, тревога и депрессия у пациентов с идиопатическим запором: популяционное исследование. Алимент Фармакол Тер. 2003; 18: 319–326. [PubMed] [Google Scholar]

5. Brandt LJ, Prather CM, Quigley EM, Schiller LR, Schoenfeld P, Talley NJ. Систематический обзор лечения хронических запоров в Северной Америке. Am J Гастроэнтерол. 2005; 100 Приложение 1:S5–S21. [PubMed] [Академия Google]

6. Garrigues V, Galvez C, Ortiz V, Ponce M, Nos P, Ponce J. Распространенность запоров: соответствие между несколькими критериями и оценка диагностической точности квалифицирующих симптомов и самооценки определения в популяционном опросе в Испании. Am J Эпидемиол. 2004; 159: 520–526. [PubMed] [Google Scholar]

7. Йохансон Дж. Ф. Обзор вариантов лечения хронических запоров. МедГенМед. 2007; 9:25. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

8. Guo XK, Pan MY, Han G, Fang S, Lu XC, Guo H. Кластерное, стратифицированное, рандомизированное эпидемиологическое исследование и анализ связанных факторов хронической запор в районе Пекина. Чин Дж. Диг Дис. 2002; 22: 637–638. [Академия Google]

9. Лембо А., Камильери М. Хронический запор. N Engl J Med. 2003; 349:1360–1368. [PubMed] [Google Scholar]

10. Накадзи С., Токунага С., Сакамото Дж., Тодате М., Симояма Т., Умеда Т., Сугавара К. Связь между факторами образа жизни и дефекацией у японского населения. Евр Дж Нутр. 2002; 41: 244–248. [PubMed] [Google Scholar]

11. Gill HS, Guarner F. Пробиотики и здоровье человека: клиническая перспектива. Postgrad Med J. 2004; 80: 516–526. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

12. Berrada N, Lemeland JF, Laroche G, Thouvenot P, Piaia M. Bifidobacterium из кисломолочных продуктов: выживание во время желудочного транзита. Дж. Молочная наука. 1991; 74: 409–413. [PubMed] [Google Scholar]

13. Pochart P, Marteau P, Bouhnik Y, Goderel I, Bourlioux P, Rambaud JC. Выживание бифидобактерий, попавших в организм с ферментированным молоком, во время их прохождения через тонкую кишку человека: исследование in vivo с использованием кишечной перфузии. Am J Clin Nutr. 1992; 55: 78–80. [PubMed] [Академия Google]

14. Duez H, Pelletier C, Cools S, Aissi E, Cayuela C, Gavini F, Bouquelet S, Neut C, Mengaud J. Метод иммуноблоттинга колоний для количественного определения пробиотического штамма Bifidobacterium animalis в фекалиях человека. J Appl Microbiol. 2000; 88: 1019–1027. [PubMed] [Google Scholar]

15. Meance S, Cayuela C, Turchet P, Raimondi A, Lucas C, Antoine JM. Кисломолочный продукт с пробиотическим штаммом Bifidobacterium DN-173 010 сокращал время прохождения через рото-фекальный кишечник у пожилых людей. Microb Ecol Health Дис. 2001; 13: 217–222. [Академия Google]

16. Meance S, Cayuela C, Raimondi A, Turchet P, Lucas C, Antoine JM. Последние достижения в использовании функциональных пищевых продуктов: влияние коммерческого ферментированного молока со штаммом Bifidobacterium animalis DN-173 010 и штаммов йогурта на время прохождения через кишечник у пожилых людей. Microb Ecol Health Дис. 2003; 15:15–22. [Google Scholar]

17. Marteau P, Cuillerier E, Meance S, Gerhardt MF, Myara A, Bouvier M, Bouley C, Tondu F, Bommelaer G, Grimaud JC. Штамм Bifidobacterium animalis DN-173 010 сокращает время прохождения через толстую кишку у здоровых женщин: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Алимент Фармакол Тер. 2002; 16: 587–59.3. [PubMed] [Google Scholar]

18. Guyonnet D, Chassany O, Ducrotte P, Picard C, Mouret M, Mercier CH, Matuchansky C. Влияние ферментированного молока, содержащего Bifidobacterium animalis DN-173 010, на здоровье человека. Сопутствующее качество жизни и симптомы при синдроме раздраженного кишечника у взрослых в первичной медико-санитарной помощи: многоцентровое, рандомизированное, двойное слепое, контролируемое исследование. Алимент Фармакол Тер. 2007; 26: 475–486. [PubMed] [Google Scholar]

19. Bouvier M, Meance S, Bouley C, Berta JL, Grimaud JC. Влияние потребления молока, ферментированного пробиотическим штаммом Bifidobacterium animalis DN-173 010, на время транзита через толстую кишку у здоровых людей. Биология и микрофлора. 2001; 20:43–48. [Академия Google]

20. Министерство здравоохранения КНР. Технические стандарты тестирования и оценки здоровой пищи. Пекин. 2003. стр. 203–204. [Google Scholar]

21. Yang Y, He M, Cui H, Bian L, Wang Z. Распространенность дефицита лактазы и непереносимости лактозы у китайских детей разного возраста. Chin Med J (англ.) 2000; 113: 1129–1132. [PubMed] [Google Scholar]

22. Roberfroid MB. Пребиотики и пробиотики: функциональные продукты? Am J Clin Nutr. 2000; 71:1682С–1687С; обсуждение 1688S-1690С. [PubMed] [Google Scholar]

23. Rolfe RD. Роль пробиотических культур в контроле здоровья желудочно-кишечного тракта. Дж Нутр. 2000; 130:396С–402С. [PubMed] [Google Scholar]

24. de Vrese M, Stegelmann A, Richter B, Fenselau S, Laue C, Schrezenmeir J. Пробиотики — компенсация лактазной недостаточности. Am J Clin Nutr. 2001; 73:421С–429С. [PubMed] [Google Scholar]

25. Копп-Холихан Л. Профилактическое и терапевтическое использование пробиотиков: обзор. J Am Diet Assoc. 2001;101:229–238; викторина 239-241. [PubMed] [Google Scholar]

26. He T, Priebe MG, Zhong Y, Huang C, Harmsen HJ, Raangs GC, Antoine JM, Welling GW, Vonk RJ. Влияние добавок йогурта и бифидобактерий на микробиоту толстой кишки у субъектов с непереносимостью лактозы. J Appl Microbiol. 2008; 104: 595–604. [PubMed] [Google Scholar]

27. Koebnick C, Wagner I, Leitzmann P, Stern U, Zunft HJ. Пробиотический напиток, содержащий Lactobacillus casei Shirota, улучшает желудочно-кишечные симптомы у пациентов с хроническими запорами. Можно J Гастроэнтерол. 2003; 17: 655–659.. [PubMed] [Google Scholar]

28. Mollenbrink M, Bruckschen E. [Лечение хронических запоров физиологическими бактериями Escherichia coli. Результаты клинического изучения эффективности и переносимости микробиологической терапии штаммом E. coli Nissle 1917 (Мутафлор)] Med Klin (Munich) 1994;89:587–593. [PubMed] [Google Scholar]

29. Мацумото К., Такада Т., Симидзу К., Кадо Й., Каваками К., Макино И., Ямаока Й., Хирано К., Нисимура А., Каджимото О. и др. Влияние пробиотического молочного продукта, содержащего штамм Lactobacillus casei Shirota, на частоту дефекации и кишечную микрофлору добровольцев с субоптимальным состоянием здоровья: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Биология и микрофлора. 2006;25:39–48. [Google Scholar]

30. Ouwehand AC, Lagstrom H, Suomalainen T, Salminen S. Влияние пробиотиков на запор, активность фекальной азоредуктазы и содержание фекального муцина у пожилых людей. Энн Нутр Метаб. 2002; 46: 159–162. [PubMed] [Google Scholar]

31. Йоханссон М.Л., Нобаек С., Берггрен А., Найман М., Бьорк И., Арне С., Джеппссон Б., Молин Г. Выживание Lactobacillus plantarum DSM 9843 (299v) и влияние на короткое содержание цепных жирных кислот в фекалиях после приема напитка из шиповника с ферментированным овсом. Int J Food Microbiol. 1998;42:29–38. [PubMed] [Google Scholar]

32. Оливарес М., Диас-Роперо М.А., Гомес Н., Лара-Виллослада Ф., Сьерра С., Мальдонадо Дж.А., Мартин Р., Лопес-Уэртас Э., Родригес Дж.М., Хаус Дж. Устное введение два пробиотических штамма, Lactobacillus gasseri CECT5714 и Lactobacillus coryniformis CECT5711, улучшают функцию кишечника у здоровых взрослых. Int J Food Microbiol. 2006; 107:104–111. [PubMed] [Google Scholar]

33. Sairanen U, Piirainen L, Grasten S, Tompuri T, Matto J, Saarela M, Korpela R. Влияние пробиотического ферментированного молока и инулина на функции и микроэкологию кишечника. Джей Молочные Рез. 2007; 74: 367–373. [PubMed] [Академия Google]

34. Fernandez-Banares F. Нутритивная помощь больному с запором. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2006; 20: 575–587. [PubMed] [Google Scholar]

35. Rothbarth J, Bemelman WA, Meijerink WJ, Stiggelbout AM, Zwinderman AH, Buyze-Westerweel ME, Delemarre JB. Как влияет недержание кала на качество жизни? Расстройство прямой кишки. 2001; 44: 67–71. [PubMed] [Google Scholar]

36. Глиа А., Линдберг Г. Качество жизни у пациентов с различными типами функциональных запоров. Scand J Гастроэнтерол. 1997;32:1083–1089. [PubMed] [Google Scholar]

Влияние молочных продуктов, ферментированных Bifidobacterium longum, на липиды крови у крыс и здоровых взрослых мужчин-добровольцев

Клинические испытания

. 2003 г., июль; 86 (7): 2452-61.

doi: 10.3168/jds.S0022-0302(03)73839-9.

Дж З Сяо ¹ , С. Кондо, Н. Такахаси, К. Мияджи, К. Осида, А. Хирамацу, К. Ивацуки, С. Кокубо, А. Хосоно

Принадлежности

принадлежность

¹ Лаборатория исследований и разработок продуктов питания, Morinaga Milk Industry Co. , Ltd., Зама 228-8583, Япония. [email protected]

PMID:
12906063
DOI:
10.3168/jds.S0022-0302(03)73839-9

Бесплатная статья

Клинические испытания

J Z Xiao et al.

Дж. Молочная наука.

2003 июль

Бесплатная статья

. 2003 г., июль; 86 (7): 2452-61.

doi: 10.3168/jds.S0022-0302(03)73839-9.

Авторы

Дж З Сяо ¹ , С. Кондо, Н. Такахаси, К. Мияджи, К. Осида, А. Хирамацу, К. Ивацуки, С. Кокубо, А. Хосоно

принадлежность

¹ Лаборатория исследований и разработок продуктов питания, Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Зама 228-8583, Япония. [email protected]

PMID:
12906063
DOI:
10.3168/jds.S0022-0302(03)73839-9

Абстрактный

Изучено влияние молочных продуктов, ферментированных пробиотическим штаммом Bifidobacterium longum штамм BL1, на липиды крови у крыс и человека. Крыс кормили экспериментальным рационом, обогащенным холестерином, с добавлением лиофилизированных порошков 1) кислого молока (контроль), 2) молока, сквашенного смешанной культурой обычных йогуртовых заквасок, состоящей из Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (SL) и 3) бифидобактериальное молоко, ферментированное пробиотическим штаммом B. longum BL1, соответственно. Кормление бифидобактериальным молоком вызывало достоверное снижение сывороточных концентраций общего холестерина, холестерина липопротеидов низкой плотности и триглицеридов по сравнению с контролем, в то время как концентрации холестерина липопротеидов высокой плотности не наблюдалось. С другой стороны, добавление молока SL приводило лишь к небольшому, незначительному снижению концентрации липидов в сыворотке по сравнению с контролем. В исследовании на людях 32 субъекта с уровнем общего холестерина в сыворотке от 220 до 280 мг/дл были случайным образом распределены по двум направлениям: 1) употребление питьевого обезжиренного йогурта, приготовленного из обычных йогуртовых заквасок, состоящих из S. thermophilus и L. delbrueckii. подвид bulgaricus (группа Р) и 2) потребление обезжиренного питьевого йогурта, приготовленного из двух обычных йогуртовых заквасок плюс штамм B. longum BL1 (группа В). После приема в течение 4 недель в дозе 3 раза по 100 мл/день снижение уровня общего холестерина в сыворотке наблюдалось примерно у половины субъектов группы В; особенно значительное снижение общего холестерина в сыворотке крови было обнаружено у пациентов с умеренной гиперхолестеринемией (общий холестерин в сыворотке > 240 мг/дл). Тем не менее, концентрация липидов в сыворотке крови у субъектов Р-группы была почти стабильной в течение экспериментальных периодов. Настоящие результаты указывают на потенциал пробиотического штамма B. longum BL1 в улучшении уровня липидов в сыворотке крови.

Цитируется

Lactobacilli и Bifidobacterium в качестве антиатеросклеротических агентов.
Абди М., Эсмаили Гуварчин Галех Х., Ранджбар Р.
Абди М. и др.
Иран J Basic Med Sci. 2022 авг; 25 (8): 934-946. doi: 10.22038/IJBMS.2022.63860.14073.
Иран J Basic Med Sci. 2022.
PMID: 36159325
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Гиполипидемическая активность молочнокислых бактерий: дополнительная терапия потенциальными пробиотиками.
Ali SM, Salem FE, Aboulwafa MM, Shawky RM.
Али С.М. и др.
ПЛОС Один. 2022 23 июня; 17 (6): e0269953. doi: 10.1371/journal.pone.0269953. Электронная коллекция 2022.
ПЛОС Один. 2022.
PMID: 35737711
Бесплатная статья ЧВК.
Микробиота кишечника у пациентов с ожирением и метаболическими нарушениями — систематический обзор.
Xu Z, Jiang W, Huang W, Lin Y, Chan FKL, Ng SC.
Сюй Зи и др.
Гены Нутр. 2022 29 января; 17 (1): 2. doi: 10.1186/s12263-021-00703-6.
Гены Нутр. 2022.
PMID: 35093025
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Интерактивное влияние пищевых добавок с пробиотиками и диеты для снижения веса на особенности метаболического синдрома у пациентов с ишемической болезнью сердца: двойное слепое, плацебо-контролируемое, рандомизированное клиническое исследование.
Молуди Дж., Ализаде М., Бехруз М., Малеки В., Сейед Мохаммадзад М.Х., Голмохаммади А.
Молуди Дж. и др.
Am J Lifestyle Med. 2019 3 мая; 15 (6): 653-663. дои: 10.1177/1559827619843833. электронная коллекция 2021 ноябрь-декабрь.
Am J Lifestyle Med. 2019.
PMID: 34916886
Бесплатная статья ЧВК.
Защитный эффект ферментированного верблюжьего молока, содержащего Bifidobacterium longum BB536, на липидный профиль крови у крыс с гиперхолестеринемией.

Лодки на молоке: Картина «Лодки в теплом молоке» Аронов Алексей, купить в Екатеринбурге

Потерпевшая кораблекрушение женщина спасла детей грудным молоком

17.09.2021 в 08:43

Общество

2215

Поделиться

Сорокалетняя венесуэльская женщина спасла своих двоих детей после кораблекрушения, кормив их грудью в течение четырех дней. Их лодка была разрушена волной после поездки на остров в Атлантике. Венесуэлка пила мочу, чтобы у нее хватило сил кормить детей грудью. Позже спасатели нашли выживших детей и тело их умершей матери. Выжить также удалось няне детей.

Фото: Соцсети

Мать спасла двоих своих детей после кораблекрушения, кормив их грудью в течение четырех дней, пока она пила собственную мочу — прежде, чем она сама умерла.

Как пишет Daily Mail, 40-летняя Мариэли Чакон спасла жизнь шестилетнего Хосе Давида и двухлетней Марии Беатрис Камблор Чакон после того, как их лодка была разрушена волной после поездки на остров в Атлантическом океане.

Команда из девяти человек выехала из Игерота в Венесуэле на необитаемый карибский остров Ла Тортуга 3 сентября на судне Thor de Higuerote.

Венесуэлка пила собственную мочу, чтобы у нее хватило сил кормить грудью своих детей, пока они находились на обломках разрушенной лодки в 70 милях от берега.

Спасатели нашли детей рядом с телом их матери на обломках судна, ребятишки были доставлены в больницу с обезвоживанием и ожогами первой степени.

Мать и ее дети находились на лодке со своей няней, которая также выжила, спрятавшись в холодильнике, чтобы спастись от жары.

Но пятеро других, в том числе муж Мариэли Чакон и отец детей Ремис Дэвид Кемблор, все еще числятся пропавшими без вести.

Официальные лица подтвердили, что Чакон, которая умерла от органной недостаточности, вызванной обезвоживанием, сохранила жизнь своим детям, выпивая собственную мочу, чтобы кормить их грудью.

Умберто Чакон, отец погибшей женщины, рассказал, что прогулка на лодке была «просто семейной поездкой, чтобы развлечь детей».

Ее похороны состоялись в субботу после того, как официальные лица заявили, что ее дети будут жить, несмотря на посттравматическое стрессовое расстройство и физические травмы.

Предполагается, что поиск пропавших без вести пяти человек продолжается, хотя надежды найти их живыми быстро тают.

Национальное морское управление Венесуэлы INEA сообщило: «3 сентября в 9.30 прогулочное судно Thor вышло из Игерота на остров Ла-Тортуга, а возвращение было намечено на 5 сентября. Портовые власти были проинформированы 5 сентября около 23.00, что судно не смогло добраться до пункта назначения и не вернулось в то место, откуда оно вышло, и была начата поисковая операция».

В сообщении добавлено: «6 сентября в 18.20 мы были предупреждены о небольшом белом судне, дрейфующем у острова Ла Орчила, что привело к переориентации поисковой операции. 7 сентября в 14.10 четверо человек, двое из них дети, были найдены судном береговой охраны AB Carecare».

Представитель морского управления рассказал: «Умершая мать поддерживала жизнь своих детей, кормя их грудью и выпивая собственную мочу. Она умерла за три или четыре часа до спасения от обезвоживания, поскольку не пила воды в течение трех дней». Он признал, что их шансы на выживание были бы значительно выше, если бы у путешественников было радио, GPS или другие устройства безопасности, включая сигнальные ракеты.

Подписаться

Авторы:

Андрей Яшлавский

Венесуэла

Что еще почитать

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

Зерновая сделка приостанавливается из-за теракта в Севастополе
48185
Крым
Фото: Pixabay. com
«У девочки началась истерика»: что творилось в момент обстрела автобуса в Пскове
Фото
35433
Псков
Светлана Пикалёва
Уже 15 погибших: число жертв в развлекательном центре «Полигон» продолжает расти
Фото
18865
Кострома
Минобоpоны РФ: Севастополь атаковали 9 летательных и 7 морских дронов
16659
Крым
фото: crimea. mk.ru
Виновником пожара в костромском «Полигоне» оказался военнослужащий из Екатеринбурга?
13738
Кострома
Глава Ярославской области рассказал ярославцам, что делать с полученными повестками
10883
Ярославль

В регионах:Ещё материалы

Угнать субмарину для Дудаева. История чеченца, который был капитаном атомной подводной лодки и начальником генштаба Ичкерии

Ислам Хасуханов живет в селе Курчалой Чеченской республики. Он ухаживает за престарелой матерью, у которой случаются панические атаки, если он отсутствует дома больше трех часов. Хасуханов активно ведет социальные сети, публикует фотографии с детьми и вспоминает о своей жизни. Последний пост в инстаграме – хлеб и чай в кружке. Подпись – «Многие месяцы и годы это была самая вкусная и единственная еда в зоне». Пост понравился двум пользователям – всего у него 51 подписчик.

20 лет назад Хасуханов был начальником генерального штаба Чеченской республики, был женат на племяннице президента Аслана Масхадова, имел звание капитана первого ранга и служил на атомной подводной лодке Российского военно-морского флота, в угоне которой его впоследствии хотели обвинить.

Хасуханов рассказал Кавказ.Реалии о его службе во флоте, ичкерийском прошлом, заключении и возвращении домой.

— Подписывайтесь на наш телеграм-канал!

Часть 1. Чтобы не жениться

Я сам грозненский. Когда был молодой, у меня и в мыслях не было, что я буду служить во флоте. После школы поступил в Грозненский нефтяной институт на строительный факультет, учился хорошо. Когда поступал, был в подготовительной группе. Рядом с библиотекой имени Чехова была небольшая кафешка, где работал знакомый моего отца. Я тогда всех тонкостей не знал и вместе с девочками и мальчиками из группы, нас было человек 12, ходил туда. Ну, мы, естественно, девочек угощали. А знакомый отца сказал моему отцу: смотри, допрыгаешься, как бы твой сынок не женился на русской. Мой отец в этих вопросах был очень суровый и решил меня женить на дочери своего знакомого. А у меня планов жениться совсем не было, мне было только 17. И как-то раз я поделился своими переживаниями с родственником, который отслужил в морфлоте. Он говорит: «Что ты переживаешь, иди в армию, в морфлот на три года, за это время от тебя отстанут». Вот я и пошел.

Когда отец увидел повестку, он очень разозлился. Он понял, в чем дело, и не разговаривал со мной полтора года.

У тебя фамилия Хасуханов, имя – Ислам, а отчество – Шайх-Ахмедович – вообще ни в какие ворота. С такими данными далеко не пойдешь, я тебе советую поменять инициалы

Так, в 72-м я отправился служить. Из 86 человек в подводники попали 12, включая меня. Через какое-то время после этого я поступил в киевское военно-морское училище. Меня тогда сразу поставили старшиной класса — в то время была практика, что поступивших после армии ставили командирами отделения или старшиной класса, плюс я был на два года старше всех однокурсников, потому что после армии. Однажды меня вызвал начальник политического отдела училища и говорит: «У тебя фамилия Хасуханов, имя – Ислам, а отчество – Шайх-Ахмедович – вообще ни в какие ворота. С такими данными далеко не пойдешь, я тебе советую поменять инициалы». Это тогда для меня был первый шок. Я подумал, как это так – поменять имя? Я категорически был против. Ещё тогда мне надо было задуматься, что я не туда иду. Но я думал, если покажу себя, то всего добьюсь. Наивный был, считал, что я лучший и у меня все получится.

Я хорошо закончил училище и добился того, чтобы меня отправили для дальнейшего прохождения службы в город Лиепае на Балтике, где я служил до училища на дизельной подводной лодке. Распределили меня на эскадренный миноносец «Светлый». Через год службы меня заметил командир бригады, и меня забрали в штаб помощником начальника партотдела, где я прослужил до 1980 года. Только после этого я попал на дизельную подводную лодку, на которую так мечтал вернуться. Меня назначили заместителем начальника командира. Это была не атомная лодка, но на нее грузили две торпеды, и мы ходили в Польшу, Германию. Например, в 80-ые годы мы ходили в Польшу во время активизации движения “Солидарность” для усмирения поляков.

В 80-х было мероприятие, салют в честь победителей соцсоревнований, где собирались лучшие из воинских частей Советского Союза. Там я впервые услышал фамилию Дудаев, все его хвалили. Решил пойти познакомиться. Я тогда был старший лейтенант, он был капитаном. После этого мы с ним не раз еще встречались.

Джохар Дудаев

Часть 2. Чеченский кагэбэшник

В Лиепае я служил с 78-го по 87-й год, и национальный вопрос возникал постоянно. Был у нас командир бригады, который все время ко мне придирался и был чем-то недоволен. Со всеми остальными у меня отношения были идеальные, а с ним мы друг друга недолюбливали. Но я его терпел, всё-таки он командир бригады. Однажды, когда я уже был капитаном, он вызвал меня и перед всеми моими подчиненными начал ругаться, орать на меня. Говорит, ты не русский, поэтому, наверное, такой тупой, сорвал с меня погоны и кинул на пол. Ну я ему в ухо въехал и пошёл к себе в каюту. Там крики, визги, он за мной бежит, орет: «Немедленно остановись, вернись». Я отвечаю: «Ладно, теперь будем в другом месте разговаривать по поводу нерусского и по поводу вашей реплики. Кто из нас тупой – разберёмся». Как раз комиссия была. Он понял, что переборщил, тем более при стольких свидетелях, начал ко мне людей отправлять. Я сказал, что тут явный национальный момент и не собираюсь с этим человеком служить. После этого его с повышением перевели.

Я в то время собирался поступать в московскую академию, все документы собрал и отправил. Сидел, ждал вызова, чтобы поехать на экзамен, а вызова нет. Уже все уехали, кто поступать должен был, а мне вызов не пришел. Я поехал узнавать, в чем дело. Попал в Москве к заместителю главнокомандующего военно-морским флотом, он оказался из наших терских казаков, раньше жил в Ингушетии, в станице Слепцовской. Стал спрашивать меня как земляка, в чем проблема? Я ему объяснил. Выяснилось, что мое личное дело отправили в управление чеченского КГБ, и оттуда пришел ответ с отказом. Этот заместитель главнокомандующего посоветовал мне поехать в Грозный и разобраться, кто там палки в колеса ставит.

Тебя что, зависть взяла, что он дослужился до капитана третьего ранга и в академию поступает?

Я приехал домой, надел свою парадную форму и пошел в КГБ в Грозном. Представляете мое удивление, когда я увидел там старшего лейтенанта-чеченца? Он подтвердил, что это он отправил отказ. Я на эмоциях начал: «Как тебе не стыдно, ты же чеченец, что ты делаешь?» Он ответил, что у меня дед был репрессирован в 35-м году. Я возразил, что в 63-м на моего деда пришла бумага о реабилитации, она прилагается к личному делу. Он сказал, что знает о ней, но так как его уполномочили, решил отказать. И мы с ним сцепились. В это время генерал спускался на обед и услышал эту возню. Ну меня, естественно, скрутили. Затем генерал приказал отпустить меня и спросил, что это я здесь устроил. Когда я рассказал, он очень сильно разозлился, позвал того старлея и говорит ему: «Ты что творишь, какой же ты чеченец? Тебя что, зависть взяла, что он дослужился до капитана третьего ранга и в академию поступает? Ты гордиться должен». Так с помощью этого генерала я поступил в академию в 1987 году.

Часть 3. Служба на атомной лодке и отстранение

В 1987 году я уехал на Камчатку, меня назначили заместителем ракетного подводного крейсера стратегического назначения. По тем временам – шикарная должность, отличный корабль. Хотя сначала мне на Камчатке очень не понравилось. Скрюченные берёзы, глушь… Но потом я понял все преимущества. Например, лодка, на которой я служил до этого в Лиепае, была сконструирована и скопирована с немецких дизельных лодок. Изначально там были все условия – батареи, туалеты, душ, спальные места, но потом туалеты убрали, батареи вырезали, чтобы пространство было больше, и загрузили туда шесть лишних торпед. Если раньше у каждого было свое спальное место, то потом их стало в три раза меньше. Одна смена стоит, одна спит, одна ходит. Отопления никакого вообще не было. Мы надевали ватные штаны на верблюжьей шерсти, сверху кожаные, и куртку-канадку. Уходишь в море и четыре-пять месяцев вообще всё это не снимаешь. Спиртовыми тампонами протираешь все, чтобы не запрело. За десять лет я прошел две боевые службы и десятки выходов в море для решения боевых задач. В Атлантику ходили на четыре-пять месяцев. Ложишься спать, просыпаешься – и у тебя под боком три-четыре крысы, которые тоже мерзнут и рядом с тобой греются. Потом, когда я переехал на Камчатку и перешел на атомоход, для меня это было как пентхаус. Микроклимат, живые птички, бассейн, сауна, спортзалы, влажность воздуха компьютером регулируется – всё как положено. Условия совершенно другие.

Мы жили в закрытом городке Вилючинске, по-простому его называли Рыбачий. Это база, где живут одни подводники, – без спецпропусков туда нельзя. Там я служил с 87-го по 98-й год и ходил «под Америку». Тогда надо было ходить вдоль Америки в одну сторону и назад. Вот мы и курсировали по шесть-семь месяцев, не всплывая на поверхность. Если обнаружат американцы – всё, тебя отзывают, всех наказывают. Так же делали и они. Мы должны были быть ближе к Америке в случае начала войны, чтобы, если что, нанести удар. Время полёта ракеты должно быть минимально сокращено – мы возле них, они возле нас. Ещё мы стреляли по специальному полигону на нашей территории, тоже специально для Америки. Они же фиксируют любой запуск баллистической ракеты, вот у нас и были такие показательные стрельбы.

В 94-м началась первая чеченская война, и меня буквально через месяц отстранили, хотя отношения со всеми у меня были отличные. Командиром дивизии был Константин Сидоренко, потом ставший командующим Тихоокеанским флотом, а позже – и всем Дальневосточным военным округом. Он извинился передо мной: «Ислам, я ничего сделать не могу, ничего против тебя не имею, но приказ пришел из Москвы». Им сказали, всех чеченцев от ядерного оружия убрать, и меня назначили на такую же должность, но на лодку, которая стояла в ремонте – без оружия, без ничего.

Потом он меня вызвал и отправил в отпуск. Предложил ехать хоть на три месяца, хоть на четыре. Обещал прикрыть. Так в феврале 95-го я приехал домой. Нашел мать, сестер и собрал семью вместе.

Часть 4. В Чечню за пленником

Когда я вернулся на Камчатку, меня вызвал командир дивизии и рассказал, что у одного из капитанов сын-контрактник попал в плен в Чечне. Он попросил меня поехать и узнать, что с этим парнем, пообещал послать со мной еще офицеров. Добровольно никто не соглашался, тогда он выбрал двоих сам. На следующий день они принесли справки, что не могут отлучаться. Мне пришлось ехать одному. Мне дали бумаги, собрали какие-то деньги, дали сопроводительное письмо для коменданта гарнизона, и я поехал.

Тогда работали только два вида пропусков – водка и сигареты

Это было страшное время, когда Грозный был весь вымерший. Я только потом понял, в какую авантюру влез. Меня там могли 20 раз убить, расстрелять, но тогда я этого не понимал. В Грозном мне дали какую-то бумагу типа пропуска, мол, я в командировку приехал по служебному заданию. В дальнейшем я выяснил, что эта бумажка выеденного яйца не стоила. Тогда работали только два вида пропусков – водка и сигареты. Если есть, то пропустят. И упаси тебя бог задержаться до темноты – один раз меня с двоюродным братом так чуть не расстреляли.

Я с трудом добрался до полевого командира Лечи Мачукаева, у которого этот русский парнишка был в плену, разговаривал с его матерью. У неё было восемь сыновей, из которых четверо погибли в войне. Когда она узнала, зачем я приехал, набросилась на меня. Говорила: «Как тебе не стыдно приезжать сюда с этим?»

Помню, она принесла и швырнула передо мной на стол фотографии и сказала, что они были изъяты именно у Сережи Вдовина – парня, за которым я приехал, и попросила меня назвать хотя бы один аргумент, почему они должны его просто так отпустить. На этих фотографиях были запечатлены издевательства над людьми. Лежал старик, а нога Сережи на его лице, дуло автомата в глазу. Или несколько связанных парней лежали на земле лицом вниз, а Сережа стоял на одном колене и целился автоматом в затылок.

Я еще много раз возвращался за Сережей, пока наконец не нашел человека, который поручился за меня и записал видеокассету, на которой просил отпустить парня.

Его отпустили, я привез его на Камчатку по паспорту своего старшего сына и отдал родителям. А он потом, как я узнал, во вторую войну контрактником ещё три или четыре командировки сюда сделал.

Отец этого парня, точнее сказать, отчим, у меня в друзьях до сих пор в «Одноклассниках», с днём рождения меня каждый год поздравляет.

Часть 5. Родственник Масхадова

После того как я вернулся с этим парнишкой обратно на Камчатку, мой командир сказал мне, что я должен сам все понимать и на закрытую территорию в посёлок мне лучше не ходить. Там, говорит, на тебя особое дело. В общем, им нужно было, чтобы я к лодке не приближался. Предлагал меня даже снова в отпуск отправить. Тогда я понял, что могу не ждать продвижения по службе. Мне выразили открытое недоверие. Я по тем временам был перспективным, окончил академию, должен был уже занимать руководящие посты. Все это понимали, но из-за войны я был человеком, ограниченным в доверии, и мне не было смысла дальше служить. По-хорошему мне надо было написать рапорт, уволиться и уехать. Но у меня до пенсии оставалось три года. Мой командир мне помог, и я остался до конца срока, ушел на пенсию в чине капитана первого ранга.

В 98-м году я сдал свое жилье в Приморском и вернулся в Грозный. Честно говоря, вливаться туда не было никакого желания, я видел весь бардак, который там происходил. Я помню, когда ещё в 92-м году я пришел на прием к Дудаеву, он сказал мне: «Ислам, дослужи до 98-го года, потом нам моряки нужны будут. Сейчас видишь, что творится? А у меня договор с прибалтами есть, мы будем закупать сухогрузы, Грузия нам поможет, через морские порты Грузии будем торговать, отправлять нефтепродукты, выход на море будет, и ты мне нужен будешь как специалист».

Я до сих пор иногда сижу и думаю, о чем он тогда говорил? О чем тогда думал? Война была на носу, а у него какие-то свои представления были обо всём этом.

Он попросил подождать нормальной должности, говорил: «Не отправлю же я тебя на мясокомбинат!»

За год до возвращения в Чечню я расстался со своей первой женой украинкой. Когда вернулся, родители решили меня снова женить. Моя мать подняла всю родню, нашли мне невесту, потому что решили, что если я сейчас не женюсь, то уже никогда. Невестой была племянница Масхадова, дочь его старшего брата. Я настоял, чтобы мы с ней уехали в Москву. У меня друг работал в «Лукойле» на хорошей должности. Я пошёл к нему, он обещал мне место, но у него не было ничего, кроме места руководителя мясокомбината в Сыктывкаре. Он попросил подождать нормальной должности, говорил: «Не отправлю же я тебя на мясокомбинат!» Если бы я тогда знал, что мне потом придётся в этом Сыктывкаре сидеть в тюрьме, я бы и на это с удовольствием согласился.

Я ждал месяц, но ничего не вышло. Деньги закончились – и я вернулся домой. Тогда ко мне пришел человек от Масхадова с предложением возглавить училище для детей погибших боевиков, что-то типа суворовского. Меня попросили тогда просто наладить всё, научить вести документацию. Полтора месяца я думал и согласился. Два месяца поработал, потом Аслан [Масхадов] меня опять вызвал и пожаловался, что кругом коррупция и все воруют. Он имел в виду силовые структуры – национальную гвардию, президентскую и другие. Сказал мне, что нужна военная инспекция, которая бы все это проверяла и выявляла все недочеты, очень попросил ее возглавить и подчеркнул, что как только мне придёт вызов из Москвы, он меня отпустит. Так я стал начальником военной инспекции.

Часть 6. Переговорщик

Потом, в 99-м году, в воздухе запахло войной. С Россией отношения ухудшились. Масхадов предложил мне должность начальника главного штаба, объяснил, что нынешний человек вообще не тянет эту работу. Я пытался ему напомнить, что изначально не хотел работать в силовых структурах. Он же рассказывал, что в его кабинете за последние несколько недель побывали все — и Басаев, и Гелаев и другие, которые приходили со своими кандидатами. Все они, по словам Масхадова, уверяли, что справятся с этой должностью, я был единственным, кто отказался. Именно поэтому, как он мне сказал, я ему и нужен. Я ушел, а через три дня получил приказ, что назначен начальником главного штаба. Накануне начала войны идти с ним ругаться не было смысла.

Когда в августе начали бомбить наши приграничные территории, Масхадов издал указ об упразднении всех должностей в Ичкерии и переходе на военное положение. Моя должность автоматически была сокращена, и я поехал к себе в Курчалой. Пока я был в раздумьях, куда везти семью, ко мне опять приехал человек от Масхадова, сказал, что Россия послала делегацию на встречу в Назрань. Те, кого послал Аслан, не доехали, развернулись. Пришлось ехать мне. Масхадов записал видеокассету, на которой изложил свое видение выхода из конфликта, и попросил меня передать ее.

На одном из поворотов нас ждали два БТРа, дальше мы ехали с их сопровождением. На той встрече был заместитель директора ФСБ Владимир Проничев и куча всяких полковников. Ни одного человека от гражданской власти, представителей российской общественности там не было. Мне сказали, что никаких претензий ко мне они не имеют и очень заинтересованы, чтобы я был постоянным посредником, т.к. больше у них никого для переговоров с Масхадовым нет. Однако,как я понял, никаких переговоров они проводить и не собирались — это была западня для Масхадова.

Взгляды были такими, как будто они прощаются с нами, как будто это конец

Потом нам почему-то предложили заехать в Назрань. В какой-то момент нас остановили, набежали омоновцы, выкинули нас из машины, заставили стоять с поднятыми руками, а в это время стали разбирать нашу машину. Разобрали полностью – двери, панель, багажник, колеса. Они думали, что мы для Масхадова деньги повезем. Я после этого в своей жизни побывал во многих передрягах, но никогда не забуду взглядов людей, которые проезжали мимо в тот день. Когда мы там стояли, проезжали машины, автобусы. Пассажиры смотрели на нас как на людей уже обреченных. Мы с поднятыми руками, ОМОН в масках… Взгляды были такими, как будто они прощаются с нами, как будто это конец. Четыре часа нас продержали, а потом отпустили.

Когда я увидел, как ближайшие помощники, министры, которые все это время терлись возле Масхадова при первой же опасности разбежались кто куда, мне стало обидно за Масхадова, которому даже на переговоры послать некого. И стало стыдно за тех людей, которые вот так себя повели. Помню, мне Аслан сказал однажды фразу «Ради Аллаха, хотя бы ты не убегай». Те, кто должен был быть рядом с ним, разбежались, тот же Закаев придумал легенду о своем ранении и в Турцию уехал.

Я был с Асланом в штабе в селе Махкеты, куда он приезжал периодически, потом я вернулся в свое село и жил там, ездил через блокпосты, показывал паспорт. Я тогда думал: раз на мне крови нет, меня не тронут. Какое-то время так и было. Потом Аслан снова попросил меня поехать на переговоры, и после них меня задержали. Федералы тогда охотились на Аслана, решили, что я знаю, где он, и начали меня «отрабатывать».

Ислам Хасуханов

Часть 7. Пытки

Меня задержали в селе Шали. Какая-то умная голова решила, зачем мы тут велосипед изобретаем? Хасуханов с Масхадовым встречается, его возьмем, надавим, и он выведет нас на Масхадова. Первые три часа обработки они как раз хотели быстро выведать у меня его местонахождение, сильно старались сделать мне больно. Сначала просто спрашивали, потом начали интенсивно избивать. Со всех сторон удары прикладами наносили, заковали меня в наручники, поднимали и бросали на бетонный пол. Я терял сознание, приходил в себя, снова отрубался. Потом меня начали пытать током. Боль была нечеловеческая, но в какой-то момент я понял, что вообще ничего не ощущаю. Обработка длилась три дня. Потом, когда они поняли, что я не могу им сказать то, что они хотят, – а я действительно не знал, где находится Масхадов, – меня отвезли в Чернокозово. Это было 22 апреля 2002 года, запомнил, потому что видел, как военные отмечали день рождения Ленина.

В Чернокозово приехал какой-то генерал ФСБ с проверкой, спрашивал про меня, я рассказал, что подводник. Он посмотрел на меня, как будто принимая решение, жить мне или нет, и сказал, что чеченцы все они одним миром мазаны, неважно, служил или не служил. Ладно, говорит, пускай живёт. Вот эту фразу – «пускай живёт» – я очень хорошо запомнил.

А после меня завели в какое-то помещение. Там сидело человек восемь эфэсбэшников, они пили, ели – отмечали как раз день рождения Ленина. Меня пристегнули к батарее, и потом один из них поворачивается и говорит: «Ну что, Хасуханов, не узнаешь меня?» Оказывается, он был одним из прикрепленных к нашей подводной лодке на Камчатке сотрудников, а потом добровольцем, приехавшим в Чечню в первую войну. Он мне предложил выпить водку за дедушку Ленина. Я отказался. Тогда они все вшестером на меня набросились и стали избивать прямо там, у этой батареи. Я вырубился, а очнулся снова в камере.

Меня снова перевезли в здание ФСБ, где я провёл ещё полтора месяца. Я был там не один, слышал голоса каждую ночь. Сотрудники каждую ночь устраивали, как они это называли, «весёлый обход» – избивали людей.

Я в тот период уже не мог ходить, мне арматурой перебили ноги, на руках ползать тоже не мог, потому что, когда меня бросали на пол, повредили все сухожилия. Желудок у меня не работал, и я не мог принимать пищу, только пил воду. В конце концов они меня избили так, что я почти все время лежал в бессознательном состоянии, поэтому они потеряли ко мне интерес.

Часть 8. Козье молоко

Ты посмотри, что сделали, смотри, вот ещё одно ребро сломано, ноги, сухожилия, руки

Здание ФСБ находилось в селении Знаменском, через дорогу от него был ИВС, куда меня и закинули. Начальник там был чеченец. Он стал сопротивляться, мол, зачем вы его ко мне привели, он здесь умрет, и это будет на его совести. Он боялся моих родственников, поэтому позвал врача, который меня осмотрел и сказал, что я не жилец. Через три дня меня закинули в машину и увезли во Владикавказ. Там, в санчасти, меня еще раз осмотрели. Врач все комментировал: «Ты посмотри, что сделали, смотри, вот ещё одно ребро сломано, ноги, сухожилия, руки». Он поручил постирать мою одежду, и утром мне ее отдали чистой. Я до сих пор о нём с благодарностью вспоминаю.

На следующий день меня увезли во владикавказскую тюрьму, и полтора месяца я провёл в бараке усиленного режима. Это бетонный пол и койка. По этому бетонному полу я и ползал, так как ходить не мог. Никто ко мне не приезжал. Я бы, наверное, так и умер, так как есть не мог, с трудом заставлял себя глотать воду, но и она выходила обратно. Там был один ключник, осетин-дигорец, который приносил мне еду. Он меня пожалел и стал приносить из дома козье молоко, объясняя, что если я сейчас не начну его пить, то через неделю умру. У него была большая кружка, я подползал к окошку, и он мне ее прямо в рот выливал. И кружка, и молоко были такие горячие, что мне губы обжигало, кожа слезала. На третьи сутки после того, как я начал пить это молоко, вся кровь и гадость начали из меня выходить и мой желудок снова заработал.

Ислам Хасуханов

Часть 9. План угона лодки

Где-то через месяцев пять после того, как я встал на ноги, меня стали возить на допросы в ФСБ. Приезжали, надевали пакет на голову и увозили. Во время одного из таких допросов мне сказали, что нашли схрон Шамиля Басаева, в котором обнаружили карту угона атомной подводной лодки. План был подписан Дудаевым ещё в 95-м году. Мне его предъявили и сказали посмотреть, так как никто кроме меня этот план подготовить не мог. Я стал требовать экспертизу почерка. Весь этот план был нарисован на настоящей карте Приморского края. Я объяснял, что вообще служил на Камчатке, а Приморский край оттуда в двух тысячах километров. Они сделали экспертизу почерка, смысловую экспертизу, все доказывало, что это не мой план. Только в одном из заключений было написано, что по смысловому построению предложения Хасуханов мог это составить. В качестве доказательств указывали на такие слова, как «подводная лодка», «отсек» и так далее.

Поэтому меня снова начали пытать. Отводили в спортзал, и местные качки отрабатывали удары на живом человеке. От меня требовали сознаться, что этот план писал я, а я знал, что, если эту бумагу подпишу, мне дадут пожизненный срок. Я как мог терпел, но не подписал.

Все это время они ездили на Камчатку, на Балтику – везде, где я служил, и расспрашивали моих сослуживцев обо мне. Из всех только двое на меня пасквиль написали. Это были как раз те двое, что отказались ехать со мной в Чечню вызволять пленного сына командира лодки. На Камчатке главнокомандующий Сидоренко вообще выгнал с матом тех, кто приехал искать информацию обо мне, сказал: «Вы что, с ума сошли? Какой угон лодки?» Потом эти эфэсбэшники сами мне говорили, что меня все очень ценят.

Где-то через месяц после этого был так называемый суд. От адвоката я отказался, потому что это был их человек. Мне дали 12 лет строгого режима, 11 из которых я отсидел. Сначала я был во Владикавказе, но после Беслана (захват заложников в школе в 2004 году. – Прим. ред.) чеченцев и ингушей развезли по разным другим колониям. Я попал в Сыктывкар, потом меня отправили в тайгу, где я отсидел в бараке строгого усиленного режима четыре с лишним года, оттуда и вышел.

Сейчас у меня двое сыновей, дочь. Жена ушла, когда я был в тюрьме. Я живу с матерью, которая ждала меня все это время. Эта травма так отразилась на ней, что, если я не появляюсь больше двух-трех часов, у нее начинается паника, она думает, что меня снова забрали. Поэтому я не могу отлучаться из дома надолго, тем более уезжать из республики. Но я и не жалею. Она ждала меня 11 лет и наконец дождалась. Я должен быть рядом с ней.

***

Точное количество погибших за две чеченских кампании до сих пор неизвестно. Многие эксперты сходятся на том, что суммарные потери от двух русско-чеченских войн составили от 70 000 до 90 000 людей, включая как мирное население, так и комбатантов с обеих сторон.

Главные новости Северного Кавказа и Юга России – в одном приложении! Загрузите Кавказ.Реалии на свой смартфон или планшет, чтобы быть в курсе самого важного: мы есть и в Google Play, и в Apple Store.

Молоко

делает вас здоровыми, а молочные пакеты делают крутые кораблики!

Перейти к содержимому

Вы слышали изящный маркетинговый слоган американских производителей молока: «Молоко. Это хорошо для тела». Хотя это, возможно, уже не является правильным общим утверждением, оно, безусловно, верно для детей, которые пытаются построить крепкие кости.

А когда пакет из-под молока опустеет, он сможет «полезно для ума» и детей — если они решат использовать свое воображение и создать потрясающую лодку из пакета из-под молока!

Хотите верьте, хотите нет, но этот простой контейнер может доставить вашему ребенку много часов удовольствия!

При правильной конструкции лодки из картонных пакетов для молока легко плавают на любой водной поверхности. Их можно даже приводить в движение с помощью воздуха, выдуваемого изо рта детей. Самое главное, процесс сборки лодки из коробки из-под молока (или коробки из-под сока) поможет детям в их «конструкторских» навыках — и они могут даже немного узнать о науке по пути.

Изготовление кораблика из пакета для молока

Единого способа сделать лодочку из картона для молока не существует, но вам, вероятно, понадобится соломинка, немного бумаги или материала, а также немного клея или скотча в дополнение к пакету из-под молока. С одноразовыми пакетами из-под молока и сока работать проще всего, хотя можно отрезать нижнюю половину более высокого пакета из-под молока и согнуть его по бокам, чтобы получился новый корпус.

Проткните небольшое отверстие в верхней части пакета из-под молока и поместите в него соломинку достаточно далеко, чтобы она оставалась в вертикальном положении. При необходимости закрепите соломинку скотчем так, чтобы она была перпендикулярна полу. Для упаковки сока просто вставьте соломинку в отверстие старой соломинки. Если в вашей коробке есть круглое «высыпающееся» отверстие, вы можете набить его бумагой и закрепить скотчем, чтобы уменьшить размер отверстия, чтобы соломинка оставалась на месте.

Для паруса вырежьте из бумаги или материала прямоугольную или треугольную форму. Затем приклейте или приклейте к верхней части соломинки парус. И вуаля! У вас есть обычная лодка из картона для молока. Ваш ребенок может раскрасить кораблик маркерами или красками.

Как только у вас появится лодка из картонных коробок с молоком, наступит время ее первого рейса. Чтобы проверить плавучесть лодки, вы можете наполнить раковину, ведро или ванну водой и посмотреть, насколько хорошо она плавает. Если возможно, попросите ребенка подуть на парус, чтобы лодка двигалась в определенном направлении. Возможно, вам придется отрегулировать коробку или парус, чтобы добиться плавучести.

Гонки на лодках из пакетов с молоком

Подготовка трассы к гонкам на коробках с молоком.

Если вы хотите участвовать в гонках на этих лодках, построить «гоночную трассу» несложно. Просто возьмите одну или несколько секций желоба длиной десять футов и закрепите их торцы герметиком или аналогичным герметиком. Затем положите секции желоба на длинную плоскую поверхность или между двумя козлами, затем с помощью шланга наполните их водой примерно на 1/2–2/3 объема. Убедитесь, что хотя бы с одной стороны каждого желоба достаточно места, чтобы ваши дети могли пройти рядом с ним и подуть в парус.

Тогда вы готовы к веселью! Установите лодку на «стартовой линии» и отметьте «финишную линию» на другом конце. (Вы можете использовать карандаш, чтобы отметить их на кромке водосточного желоба.) Затем по вашему сигналу пусть ваш ребенок подует в парус и понесет лодку вниз по желобу. Вы можете либо заставить детей и лодки участвовать в гонках бок о бок, либо засечь их по одному с помощью секундомера.

Лодочки из картонных коробок из-под молока — это веселое, недорогое и творческое занятие для детей. В некоторых школах даже проводятся «гонки», чтобы ученики могли продемонстрировать свое мастерство и дизайнерские навыки. Но это также проект, который вы и ваша семья можете выполнить дома, на улице или в гараже, в зависимости от погоды. Так что сохраните эти пакеты из-под молока и старые водосточные желоба, чтобы вы могли сделать свои собственные лодки из пакетов из-под молока!

Вскоре ваши дети захотят сделать ТАКОЙ кораблик из картонной упаковки для молока!

Автор: Del Thebaud

Изображение предоставлено: Flicker – Эван Фуско и Эрик Хавир — 17:00 пн-чт — 19:00 пятница — 9:00 пятница — 11:00 пятница — 13:00 пятница — 15:00 пятница — 17:00 суббота — 9:00 суббота — 11:00 суббота — 13:00 суббота — 15:00

Запрос цитаты

ОТЗЫВЫ

135 000 СЧАСТЛИВЫХ КЛИЕНТОВ И СЧИТАЕТСЯ

Недавно у меня дома был установлен Gutter Helmet от Harry Helmet. Это не только выглядит потрясающе, но и ребята прибыли вовремя, были профессиональны и качественно выполнили свою работу. Я очень доволен вниманием Gutter Helmet к деталям и выполнением своей работы, как и обещал. Я обязательно расскажу своим соседям о Gutter Helmet.

Ллойд Хиггинс

Я ношу шлемы Gutter уже 20 лет. За все это время у меня никогда не было проблем, пока недавно птичье гнездо не попало в один из моих водосточных желобов. Установщик, пришедший на замену продукта, был тем же установщиком, что и 20 лет назад. Теперь это впечатляет. Все в Gutter Helmet, включая офисный персонал, были профессионалами, и с ними было приятно работать.

Steve Tesser

Gutter Helmet от Harry Helmet только что заменил нашу крышу, и мы очень довольны. Бригада пришла рано, работала весь день и оставалась допоздна, профессионально и заботливо относилась к проекту и его влиянию на нашу собственность и дом. Крышу сделали быстро, выглядит просто потрясающе!

Женевьен А.

ОЧЕНЬ довольны всем нашим опытом добавления Gutter Helmet от Harry Helmet в наш дом. Установка этого была большой ценностью для нас. Водосточные желоба отлично работают в сильные ливни и с годовыми листьями и мусором, падающими с наших речных берез. Потрясающее обслуживание клиентов и первоклассный продукт.

Дара Шехтер

Нам нужно было отремонтировать крышу из-за повреждения ветром. После нескольких цитат Gutter Helmet была единственной компанией, которая зашла к нам на чердак, чтобы посмотреть, не произошло ли больше повреждений. Если бы они не потратили лишнее время, чтобы все осмотреть, у нас под новой крышей гнило бы дерево. Они были очень профессиональны и дали честную цитату.

Stanley Welle

Мы только что установили шлем Gutter Helmet на водосточные желоба и очень довольны. Они предоставили нам полезную информацию о Gutter Helmet и все убрали, не оставив после себя беспорядка. Мы определенно рекомендуем Gutter Helmet всем, кто рассматривает этот продукт.

Susan Boone

Просмотреть все отзывы

Мы усердно работаем с каждым производителем, чтобы ежемесячно предлагать нашим клиентам лучшие акции.

Получить эту сделку

Найти место

Обслуживание рядом с вами

Посмотреть видео

Карьера

Мы ищем веселых, общительных и уверенных в себе людей, которые любят побеждать, чтобы присоединиться к нашей команде. Гарри Хелмет — работодатель, предоставляющий равные возможности, и мы работаем в первую очередь с точки зрения безопасности и отсутствия наркотиков на рабочем месте, ориентированном на безопасность сотрудников. Отличная оплата и льготы, подайте заявку сегодня!

Найти работу

День ветеранов Распродажа СКИДКА 50% Установка

Звоните сегодня!

Продажи: 866-584-1019

Служба поддержки: 888-574-1231

Продукт… Водосточный шлемВодосточные желобаКровля Чт — 19:00Пятница — 9:00Пятница — 11:00Пятница — 13:00Пятница — 15:00Пятница — 17:00Суббота — 9:00Суббота — 11:00Суббота — 13:00Суббота — 15:00

Запросить цену

Создайте свою собственную лодочку из пакетов для молока

Научные проекты

Реферат

Кто бы мог подумать, что употребление молока может превратиться в довольно крутую лодку? Дизайн лодок является важной и активной областью инженерии. В этом проекте научной ярмарки, вдохновленном выпуском PBS DragonflyTV, вы будете проектировать и строить различные модели лодок из пакетов из-под молока. Примеры типов конструкций, которые вы можете протестировать, включают плот, катамаран и V-образный корпус. После того, как модели лодок будут построены, вы проверите их основные характеристики, такие как устойчивость, маневренность и способность планировать.

Краткий обзор

Аэродинамика и гидродинамика

Краткосрочный курс (2–5 дней)

Для этого научного проекта вам потребуется доступ к мелководному пляжу или бассейну, где можно безопасно испытать лодки.

Доступен

Низкий (20–50 долларов США)

При испытании лодок на воде требуется наблюдение взрослых.
Наденьте спасательные жилеты, если вы планируете попасть в воду. Не уходите слишком далеко от берега.

Дэвид Уайт, доктор философии, друзья по науке

Источники:

Идея этого проекта пришла из подкаста DragonflyTV:
TPT. (2006). Гонки на лодках в коробках с молоком, Сиара, Бритни и Мария. DragonflyTV, Общественное телевидение городов-побратимов. Проверено 8 мая 2018 г.

Цель

Целью этого проекта научной ярмарки является создание и испытание моделей лодок, сделанных из пакетов из-под молока.

Введение

Лодки служат для самых разных целей: грузовые суда перевозят грузы, яхты соревнуются в гонках, траулеры тащат сети по воде, чтобы поймать рыбу, и это лишь некоторые из них. Эти различные конструкции лодок зависят от их функций: одни созданы для устойчивости, другие для скорости. Ключевой особенностью конструкции лодки является форма корпус, , который является корпусом лодки (см. рис. 1 ниже). Лодки с плоским дном просты в конструкции и имеют малую осадку (часть лодки, которая находится под водой). Они не очень стабильны, если вес, который они несут, не сбалансирован. Лодки с V-образным дном способны рассекать воду, что обеспечивает более плавную езду по бурной воде. Лодки с круглым дном легко передвигаются по воде, но при этом имеют свойство переворачиваться. Катамараны имеют два отдельных корпуса, что может обеспечить большую устойчивость, чем лодки с одним корпусом (лодки с одним корпусом).

Этот проект научной ярмарки был вдохновлен эпизодом DragonflyTV под названием «Гонки на лодке в коробках с молоком, Сиара, Бритни и Мария». В этом эпизоде Сиара, Бритни и Мария готовятся к необычной лодочной гонке в родном городе — все лодки полностью сделаны из пакетов из-под молока! Для лодочной гонки лодка должна вместить всех трех девушек, а также спасателя. Так что стабильность будет важным фактором. А поскольку лодка будет участвовать в гонке с другими лодками, скорость и маневренность также важны. Посмотрите видео в библиографии, чтобы увидеть, что они обнаружили и как их лодка показала себя в гонке!

Для того, чтобы определить, какие конструкции лодок будут быстрыми, устойчивыми и маневренными, они построили модели лодок и испытали их в воде на местном пляже. Они испытали три конструкции: катамаран с двумя корпусами, плот с плоским дном и лодку с V-образным корпусом. После испытаний моделей они фактически построили лодку из 150 пакетов из-под молока.

Для этого проекта научной ярмарки вы будете проектировать и строить модели лодок из пакетов из-под молока и тестировать различные конструкции корпуса в мелком бассейне или на пляже. При проектировании лодок подумайте, какая конструкция корпуса, по вашему мнению, лучше всего подходит для каждого испытания. Например, какой тип корпуса будет самым устойчивым? Который будет больше жизнерадостный?

Термины и понятия

Конструкция корпуса
Плавучесть

Вопросы

Корпус какой конструкции скользит дальше всех?
Какая конструкция корпуса способна выдержать наибольший вес?
Какая конструкция корпуса самая маневренная?

Библиография

Этот проект научной ярмарки был основан на этом подкасте DragonflyTV:
TPT. (2006). Гонки на лодках в коробках с молоком, Сиара, Бритни и Мария. DragonflyTV, Общественное телевидение городов-побратимов. Проверено 15 апреля 2008 г.
Неф, ЧР (2008). Плавучесть. Проверено 15 апреля 2008 г.

НОВА Онлайн. (2000). Основы плавучести. Проверено 15 апреля 2008 г.

Материалы и оборудование

Бумажные пакеты для молока (количество пакетов зависит от вашего дизайна, лучше всего подойдут 1/2-пинтовые пакеты)
Упаковочная лента для склеивания картонных коробок; другой вариант — склеить коробки с помощью пистолета для горячего клея

Взрослый помощник и 2-3 дополнительных помощника
Лабораторный блокнот
Веревка (1 6 футов для каждой лодки и несколько 2-3-футовых отрезков для крепления поплавков)
Рулетка
Бутылки для воды, наполненные водой (сколько хотите, и разных размеров, чтобы проверить, какой вес выдержат лодки)
Бобберы; вы можете найти поплавки в крупных розничных магазинах или в любом магазине спортивных товаров
Грузы, такие как рыболовные грузила или винты

Экспериментальная процедура

Чтобы начать этот эксперимент, вам сначала нужно решить, какие типы корпусов лодок вы собираетесь тестировать. Попробуйте те, что показаны в выпуске Dragonfly TV, или создайте свой собственный дизайн.

Соберите достаточно пакетов из-под молока, чтобы построить как минимум три модели лодок.
Соберите лодки, используя пакеты из-под молока и упаковочную ленту. Заклейте картонные коробки скотчем, чтобы они не заполнялись водой. Обязательно прикрепите веревку к каждой лодке, чтобы вы могли тянуть ее через испытательные трассы, установленные в воде.
После того, как лодки собраны, отнесите их в неглубокий бассейн или на пляж для проверки. Возьмите с собой взрослого, который может наблюдать, и нескольких помощников, которые помогут вам проверять и записывать данные.
Сначала вы проверите, как скользит каждая лодка. Вам понадобятся помощники, чтобы измерить длину скольжения и записать результаты в таблицу данных в лабораторной тетради, как показано ниже.
Проверьте, как далеко скользит каждая лодка, если ее слегка подтолкнуть. Чтобы обеспечить точность, убедитесь, что каждый раз мягко толкаете именно вы, чтобы усилие, скорее всего, было одинаковым. Повторите тест еще как минимум два раза, стараясь, чтобы каждое нажатие было одинаковым. Попросите помощника отметить, где лодка перестает скользить, и измерьте длину скольжения с помощью рулетки.
Проверьте устойчивость каждой лодки, определив, какой вес она может нести. Один из способов — загрузить лодки бутылками с водой. Запишите, какой вес могла нести каждая лодка. Повторите тест еще как минимум два раза и запишите результаты.
Проверьте маневренность каждой лодки. Установите курс для лодок, используя поплавки, прикрепленные к утяжеленным струнам, а затем тяните лодки по курсу. Сначала попробуйте разделить поплавки на 3 фута, а затем поэкспериментируйте с разным расстоянием. Запишите, как часто лодка пропускает поворот или попадает в поплавок. Также повторите этот тест по крайней мере еще два раза, убедившись, что вы записали свои результаты.
Просмотрите свои результаты, чтобы определить, какая конструкция корпуса лодки показала наилучшие результаты в каждом из ваших тестов.
Ниже показан пример таблицы данных для одного испытания. Повторите тесты не менее трех раз для каждой модели лодки и обязательно включите единицы измерения в результаты. Какой дизайн работал лучше всего для каждого испытания? Что было лучшим в целом?

Задать вопрос эксперту

У вас есть конкретные вопросы по вашему научному проекту? Наша команда ученых-добровольцев может помочь. Наши эксперты не сделают всю работу за вас, но они сделают предложения, дадут рекомендации и помогут устранить неполадки.

Опубликовать вопрос

Варианты

Попробуйте изменить дизайн корпуса, чтобы увидеть, как различные изменения влияют на его характеристики. Например, изменить угол V-образного корпуса.
Целью тестирования конструкций лодок, показанных в видеоролике, было определить, какая конструкция лучше всего подойдет для полноразмерной лодки. Если у вас много пакетов из-под молока и вы не боитесь промокнуть, постройте полноразмерную лодку, на которой можно сидеть и не тонуть. Сколько пакетов с молоком вам понадобится, чтобы остаться на плаву?

Вакансии

Если вам нравится этот проект, вы можете изучить следующие родственные профессии:

Руководство по проекту научной ярмарки
Другие подобные идеи
Идеи проекта аэродинамики и гидродинамики
Мои любимые
Приведение корабля в форму: конструкция корпуса и гидродинамика
Какой вес может выдержать ваша лодка?

Лента новостей по этой теме

,
,

Цитировать эту страницу

Общая информация о цитировании представлена здесь. Обязательно проверьте форматирование, включая заглавные буквы, для используемого метода и при необходимости обновите цитату.

Рассказ стакан молока: Стакан молока.

«Оплачено полностью одним стаканом молока» (рассказ)

С утра было очень холодно. Адам, продающий хозяйственные мелочи, чтобы иметь возможность оплатить проезд к месту своего обучения, обессилел и сильно проголодался. И он решил попросить еды в ближайшем доме.

Но постучавшись и увидев молодую женщину, открывшую дверь, он постеснялся и попросил только стакан воды.

Однако женщина догадалась, что мальчик голоден, и принесла ему большой стакан молока. Мальчик медленно выпил молоко, а затем спросил: «Сколько я вам должен за это?». «Абсолютно ничего, — ответила женщина. — Мама всегда учила нас не брать плату за добрые дела».
«Тогда я буду молиться за вас, за вашу доброту», — обрадованно произнес Адам Закр.
Когда он покинул тот дом, он не только почувствовал себя сильнее физически, но и его вера во Всевышнего стала сильнее.
Прошли годы, и многое изменилось в их поселке. Та женщина постарела и сильно заболела. Местные врачи оказались бессильными помочь ей и отправили ее на лечение в город, в главную больницу к специалистам, чтобы те могли верно назначить лечение ее редкой болезни.
Доктор Адам Закр был специально вызван для консультации. Когда он услышал название поселка, откуда приехала эта больная, странный свет наполнил его глаза. И он, ни секунды не мешкая, решил взглянуть на эту пациентку.
Одетый, как и положено доктору, Адам Закр вошел в палату. Он сразу узнал в больной ту женщину из их поселка, которая была так добра к нему. Доктор вернулся в консультационное отделение и твердо решил, что постарается приложить все усилия, чтобы спасти жизнь этой женщины и в кратчайший по возможности срок вылечить ее малоизученное специалистами заболевание. С того дня он уделял повышенное внимание этой больной.
После продолжительного лечения болезнь была побеждена. Доктор Закр распорядился, чтобы ее больничный счет за лечение был предварительно показан ему для подтверждения. Получив счет, он взглянул на сумму, а затем написал что-то внизу, расписался, и только после этого разрешил передать счет той женщине.
Когда ей предъявили счет, запечатанный в конверте, она даже боялась открыть его, потому что была уверена, что он будет так высок, что ей придется продать последнее имущество, чтобы расплатиться за лечение.
Обратившись с мольбой к Всевышнему о помощи, она наконец распечатала конверт и стала изучать счет. И сразу же ее внимание привлекла строка, дописанная вручную внизу: «Оплачено полностью одним стаканом молока». После этих слов стояла собственноручная подпись доктора Закра.
Растроганная женщина сразу вспомнила того худенького мальчика, обратившегося к ней в тот день. И стакан молока…
Женщина разрыдалась от радости. И она благодарно прошептала сквозь слезы: «Спасибо Тебе, о Милостивейший Всевышний, воистину Ты простираешь свою милость и доброту без границ через людские сердца и умы».

Хадис: Посланник Аллаха саллаллаху алайхи васаллам сказал: «У того, кто искренне даст милостыню из своего честного заработка, пусть это даже всего один финик, Аллах примет благое деяние, а затем увеличит награду за это, так что финик станет равен горе» (передали Бухари и Муслим).

Стакан молока (Говард Келли) История из биографии врача

Говард Келли, подросток-сирота, был очень беден. Чтобы заработать себе на хлеб и на обучение, он разносил разные мелкие товары по домам.
Однажды у него в кармане не осталось ни цента. Мучаясь от голода, он решил зайти в ближайший дом и попросить еды. Ему было ужасно неловко, но когда он подошел к дому, им овладело чувство решимости: откажут или нет, но будь что будет. Он решительно протянул руку к звонку и несколько раз нажал кнопку. Но когда дверь открыла молодая и очень красивая девушка, Говард неожиданно растерялся. От недавней уверенности не осталось и следа. Просто ему стало стыдно просить у нее пищу. И тогда он, запинаясь от волнения, сказал: — Можно… попросить у вас… стакан воды? Девушка поняла, что юноша голоден и принесла ему большой стакан молока. Говард медленно выпил его и спросил: — Сколько я вам должен? — Вы ничего мне не должны, — ответила девушка. — Моя мама учила меня никогда ничего не брать за добрые дела. — В таком случае — сердечно вас благодарю! — ответил он. Когда Говард Келли вышел из ее дома, он чувствовал себя не только крепче физически, но и морально. Теперь он был уверен: пока на свете есть такие щедрые и добрые люди, все будет хорошо!
Прошло много лет. И вот однажды одна молодая женщина, жительница этого города, серьезно заболела. Местные врачи не знали, что делать. В конце концов они решили послать ее в большой город на обследование к опытным специалистам. Среди приглашенных на консультацию оказался и доктор Говард Келли. Когда он услышал название городка, из которого приехала эта женщина, его лицо оживилось. Он сейчас же поднялся и пошел в ее палату. Женщина, устав с дороги, спала. Врач тихо вошел в палату и сразу же узнал ее. Да, это была она — та самая девушка, которая когда-то угостила его стаканом молока. Изучив историю ее болезни и данные результатов анализов, лицо врача помрачнело: «Она обречена!» Доктор вернулся в свой кабинет и некоторое время сидел молча, о чем-то размышляя. Он думал об этой женщине, о своем бессилии помочь ей, о несправедливости судьбы. Но чем больше он думал, тем тверже становился его взгляд. Наконец он вскочил с кресла и сказал: «Нет, я сделаю все возможное и невозможное, чтобы спасти ее!».
С этого дня доктор Говард Келли уделял больной пациентке особое внимание. И вот после почти восьми месяцев долгой и упорной борьбы доктор Келли одержал победу над страшной болезнью. Жизнь молодой женщины теперь была вне опасности. Доктор Келли попросил бухгалтерию госпиталя подготовить ему счет за лечение. Когда ему принесли счет, сумма, которую должна была уплатить за свое излечение женщина, была огромна. И не удивительно — ее, можно сказать, забрали с того света. Доктор Келли посмотрел на счет, взял ручку, что-то написал внизу счета и попросил отнести счет в ее палату.
Получив счет, женщина боялась его развернуть. Она была уверена, что всю оставшуюся жизнь ей придется не покладая рук работать, чтобы его оплатить. В конце концов, пересилив себя, она открыла счет. И первое, что бросилось ей в глаза, была надпись, сделанная рукой и располагавшаяся прямо под строчкой «Оплатить». Надпись гласила: «Полностью оплачено стаканом молока. Доктор Говард Келли». Слезы радости навернулись на ее глаза, а сердце до краев заполнилось теплотой и благодарностью.

История эта, звучащая ныне как поучительная легенда, напоминает библейскую мудрость: «Что посеет человек, то и пожнет».

Это не притча и не художественный рассказ.
Доктор Келли (Howard Kelly, 1858 — 1943) — не вымышленная личность, а известный терапевт, один из основателей первого в Соединённых Штатах Медицинского исследовательского университета Джона Хопкинса.
История же о нём и о стакане поданного ему молока тоже достоверна и записана его биографом.

Товары разносил в одном квартале
Подвижный, босоногий паренек.
Его издалека все узнавали –
Он был открыт, улыбчив, невысок.

Вот как-то раз к закату день склонялся,
А он не сделал и воды глотка.
И наугад куда-то постучался –
Стакан дала хозяйка молока.

– Благодарю, а сколько я Вам должен?
– О, ты не должен ровно ничего!
Короткий миг, а сердце растревожил,
И долго помнил мальчуган его…

Прошли года, промчались не впустую,
Тот паренек стал доктором наук.
В одном районе клинику большую
Открыл и людям помогал вокруг.

Однажды утром, обходя палаты
Больных, что оперировал другой,
Забилось сердце птицей под халатом –
Она! И взгляд до боли дорогой!

Да, время приложило свои руки…
Едва ли он хозяйку б смог узнать.
И лишь глаза, и слов немногих звуки
Как будто в детство унесли опять…

На выписку готовилась старушка,
Да вот беда – оплата велика.
Вдруг ей приносят чек: “Платить не нужно.
Оплачено стаканом молока”…

Любовь Господня вовсе не исчезла!
Она живет в сердцах Его детей!
B сосудах этих пусть ей будет тесно –
И станет мир тогда чуть-чуть теплей!

Богданова Наталья, Россия, Москва, e-mail автора: [email protected]

The Great Books Foundation — Вдохновляющие идеи, диалоги и жизни

JUNIOR GREAT BOOKS

Присоединяйтесь к обсуждению

Посмотрите это видео с участием Епископальной школы Holy Innocents в Атланте, штат Джорджия, чтобы узнать, как помогают программы Junior Great Books учащиеся на всех уровнях выражают свои идеи, внимательно слушают других и создают больше совместных, заботливых сообществ.

Кто мы

Мы — некоммерческая организация 501(c)(3), наиболее известная тем, что разработала метод преподавания и обучения «Совместное исследование». Наша флагманская программа K–8, Junior Great Books ^®, уже более 7 десятилетий является фаворитом учителей и учащихся. Мы считаем, что грамотность и критическое мышление помогают формировать думающих, знающих граждан, готовых к конструктивному участию в демократическом обществе.

Наша миссия

Миссия Фонда Великих Книг состоит в том, чтобы развивать критическое, рефлексивное мышление и социальную и гражданскую активность людей всех возрастов посредством обсуждения произведений и идей, имеющих непреходящую ценность.

Чем мы занимаемся

Виртуальное мероприятие по сбору средств

Sing It Forward

Ассоциированный совет послов The Great Books Foundation рад представить вам наше виртуальное мероприятие Forward2, Reuters Enterer Sing It года Майкл Кавано . Он порадует публику любимыми песнями из американского рок-н-ролльного песенника и примет заявки на песни из своего обширного репертуара!

Пожертвуйте 25 долларов или больше, чтобы принять участие

Новинка!
Заработайте значки Shared Inquiry с помощью Great Books Training

Мы хотим отметить ваш опыт в Shared Inquiry™ и сделать так, чтобы вам было проще делиться своими достижениями с другими. Начиная с июня этого года Фонд «Великие книги» будет выдавать цифровой бейдж «Лидер общего расследования» участникам, прошедшим курс «Основы общего расследования».

В дополнение к значку «Лидер общего расследования» Great Books будет присуждать значки, которые отмечают более высокий уровень профессионального обучения.

Узнать больше

Наша миссия выходит за рамки классных комнат с видением создания более сильных, более инновационных рабочих и мыслящих сообществ и привлечения влиятельных лидеров для содействия позитивным изменениям.

Узнайте больше о запросе в действии

Виртуальная академия Great Books для юниоров ^TM

Осенние сессии виртуальной академии Запись уже началась!

Что говорят люди

Junior Great Books учит меня, как разговаривать с кем-то. Это помогает мне думать о том, как другие люди справляются с вещами и как я могу стать лучше, чтобы помочь им справиться с этими вещами.

Валери

Пятиклассница

Младший школьник

Стратегии совместного исследования и то, как мы взаимодействуем с текстом, можно использовать в любом жанре. Мы используем его с поэзией, мы используем его с документальной литературой, мы используем его при подготовке к нашему государственному тестированию.

Джессика Лохте

Преподаватель пятого класса ELA

Промежуточная школа Оквуд

Колледж-Стейшн, Техас

Читатели с более низкими способностями работали совместно с читателями высокого уровня. Читатели высокого уровня приобрели навыки устной речи и стали более комфортно говорить в классе. Читатели более низкого уровня приобрели уверенность и навыки более глубокого мышления. Каждая группа развивала свои навыки мышления, письма и чтения. Лучше всего они научились социальным и интерактивным навыкам.

Джудит Донро

Преподаватель английского языка

Средняя школа Хамдена

Хамден, Коннектикут

Junior Great Books предоставляет детям несколько точек входа, чтобы они могли показать свои знания посредством беседы. Это важная часть нашей учебной программы, потому что дети действительно чувствуют себя так, как будто… . . им есть что предложить в очень безопасной среде. Я рассматриваю «Великие книги» как огромный уравнитель, позволяющий учащимся с любыми способностями понять, что их идеи ценятся.

Эми Кейр

Координатор преподавания и обучения K–12

Школьный округ г. Элирия

Элирия, Огайо

Учащиеся научились делиться своими идеями с пояснениями. Они также уважительно общаются и пришли к пониманию того, что допустимы разные идеи и мнения!

Heidi Murray

CLF Учитель

Школьный округ округа Вашингтон

Вашингтон, Юта

Критическое и аналитическое мышление [учеников] значительно улучшилось в течение года, когда мы работали над этими историями. Тот факт, что мои ученики могут давать несколько ответов на один и тот же вопрос и защищать их, является одной из других областей, в которых я видел, как привычки совместного исследования переносятся на другие вещи, которые мы делаем. Учащиеся могут цитировать текстовые доказательства в поддержку своих ответов на гораздо большем и более глубоком уровне, чем они были раньше, и я приписываю это тому, что мы делаем с ними в ходе бесед в рамках Junior Great Books.

Стефани Валент

Учитель языковых искусств седьмого класса

Средняя школа Somers

Ла-Плата, Мэриленд

Мой опыт использования учебной программы JGB был не чем иным, как потрясающим! Я наблюдал за ростом моих учеников в каждом классе, где я использовал учебную программу.

Бриенна Кандифф

Преподаватель факультета высших учебных заведений

Корпорация общественных школ Краун-Пойнт

Краун-Пойнт, Индиана

Для учащихся, которым сейчас 5 или 13 лет, мы не знаем, как будет выглядеть мир, когда им 25. Я думаю, что Shared Inquiry — это действительно мощный способ помочь детям научиться думать, анализировать, задавать вопросы и отвечать на них, набор навыков, который через 20 лет [будет] очень полезен во всех аспектах. из вашей жизни.

Д-р Эрин Рош

Директор

Начальная школа Прескотта

Чикаго, Иллинойс

Мы наблюдаем огромный рост вовлеченности учащихся, когда мы используем материалы Great Books и метод совместного исследования. Просто уровень волнения, который дети получают от того, что их могут пригласить в текст, и что их собственные идеи будут безопасными и приемлемыми в большой группе, действительно значим и дает им чувство сопричастности, и, следовательно, вовлеченность учащихся увеличивается.

Лорен Гест

Instructional Coach/Reading Intervention

Oakwood Intermediate School

College Station, TX

В современном мире большинству компаний или рабочих мест нужна способность хорошо сотрудничать, и я думаю, что лучшие сотрудники — это те, кто знает, как это сделать. слушать других, принимать различные точки зрения, а затем брать на себя роль лидера. . . Это навык, который будет чрезвычайно полезен для студентов, и тот факт, что они могут практиковать его сейчас, в безопасном месте с помощью забавных историй, является величайшим.

Кимберли Гоу

Подготовленный ведущий исследователь

Начальная школа Прескотта

Чикаго, Иллинойс

«Стакан молока» Мануэля Рохаса

Лодки в море у Пуэрто-Наталес, Чили. Фото: Йенс Джонссон, Unsplash.

Облокотившись на правый борт, матрос как будто кого-то ждал. В левой руке он держал белую бумажную обертку, в нескольких местах запачканную жиром. В другой руке он держал трубку.

Между вагонами появился молодой худощавый мужчина. Он остановился на мгновение, посмотрел на море, а затем пошел дальше, идя по краю пирса, засунув руки в карманы, рассеянный или погруженный в свои мысли.

Проходя мимо корабля, матрос крикнул по-английски:

—Гляди, смотри сюда!

Юноша поднял голову и, не останавливаясь, ответил на том же языке:

— Свят! Какая?

—Ты голоден?

Наступило короткое молчание, во время которого молодой человек как будто задумался и даже укоротил шаг, как бы останавливаясь; но в конце концов он сказал, грустно улыбаясь матросу:

—Нет, я не голоден! Спасибо, моряк.

— Очень хорошо.

Моряк вынул изо рта трубку, сплюнул, а потом, снова зажав ее между губами, отвел взгляд. Молодой человек, устыдившись того, что его внешний вид вызывает чувство жалости, казалось, пошел быстрее, словно опасаясь, что пожалеет о своем решении.

Не прошло и минуты, как настоящий бродяга, одетый в невероятные лохмотья, в больших сломанных башмаках, с длинной белокурой бородой и голубыми глазами, прошел перед матросом, который, не окликнув его раньше, крикнул:

—Ты голоден?

Не успел он договорить свой вопрос, как бродяга, блестящими глазами взглянув на сверток в руках матроса, поспешно ответил:

— Да-с, я очень голоден!

Матрос улыбнулся. Пакет пролетел по воздуху в нетерпеливые руки голодного человека. Даже не поблагодарив его, он открыл еще горячую упаковку и сел на землю, радостно потирая руки и глядя на ее содержимое. Портовый нищий может не знать английского, но он никогда не простит себе того, что не знает его достаточно, чтобы просить еды у человека, говорящего на этом языке.

Молодой человек, который прошел несколько минут назад, все еще стоял недалеко от места, наблюдая за происходящим.

Он тоже был голоден. Прошло ровно три дня с тех пор, как он ел, три долгих дня. Робость и стыд, а не гордость, помешали ему стоять перед трапами кораблей в обеденное время, ожидая от щедрого матроса сверток с остатками похлебки и кусками мяса. Он не мог этого сделать, он никогда не мог этого сделать. И когда, как это только что случилось, один из них предложил свои объедки, он героически отверг их, чувствуя, что такой отказ увеличивает его аппетит.

В течение шести дней он бродил по улицам и докам этого порта. Его оставил там британский пароход, следовавший из Пунта-Аренас. Там он бросил пароход, на котором служил юнгой. Он пробыл на этом корабле месяц, помогая австрийскому ловцу крабов, и на первом же корабле, направлявшемся на север, тайком поднялся на борт.

Его нашли через день после отплытия и заставили работать в котельной. В первом большом порту его выписали. И вот он теперь, как посылка, без адреса и адресата, без знакомых, без монет в карманах и без предложения обмена.

Пока стоял пароход, он мог поесть, но после… Большой город, который за этими улицами был полон дешевых трактиров и ночлежек, его не привлекал. Он представлялся ему местом рабства, безвоздушным, темным, лишенным простора моря, где между высокими стенами и прямыми улицами жили и умирали люди, изумленные мучительным трудом.

Он был одержим своей одержимостью морем, которое сгибает даже самые гладкие и самые определенные жизни, как сильная рука тонкую палку. Хотя он был очень молод, он уже много путешествовал вдоль берегов Южной Америки на разных кораблях, выполняя различные работы и работу по дому — работу и работу, которая на суше была почти бессмысленной.

После того, как пароход ушел, он бродил по окрестностям, ожидая, что судьба подарит ему что-то, что позволит ему как-то жить, когда он вернется на родные поля, но ничего не нашел. В порту почти ничего не происходило, и несколько пароходов, у которых была работа, его не брали.

Профессиональных бродяг было бесконечное множество: безработные матросы, вроде него, сброшенные с парохода или беглецы, совершившие какое-нибудь преступление; бродяги, предающиеся праздности, зарабатывающие себе на хлеб бог знает чем, попрошайничеством или воровством, живущие изо дня в день, как бусинки грязных четок, в ожидании бог знает каких необычных событий. Или ничего не ожидающие, представители самых экзотических и странных рас и народов, даже такие, в существование которых не верят, пока не увидишь живого экземпляра.

На следующий день, убежденный, что больше не сможет сопротивляться, он решил использовать любые средства, чтобы добыть себе еды.

Прогуливаясь, он наткнулся на пароход, который прибыл прошлой ночью и на котором грузили пшеницу. Цепочка мужчин шла, поворачивая, с тяжелыми мешками на плечах, от фургонов, пересекая причал к иллюминатору склада, где грузчики принимали груз.

Некоторое время он стоял и смотрел, пока, наконец, не осмелился заговорить с мастером. Его приняли, и он с радостью стал частью длинного ряда докеров.

В смену работал хорошо; однако позже он начал чувствовать усталость и страдать от приступов головокружения, шатаясь в причале, когда шел с грузом на плече, заглядывая себе под ноги в проем, образованный бортом парохода и стеной порта, внизу где глухо булькало и шипело море, перепачканное нефтью и покрытое мусором.

В обеденное время был небольшой перерыв, и пока одни мужчины ходили перекусить в близлежащие рестораны, а другие ели то, что принесли, он прилег отдохнуть, скрывая голод.

Он закончил смену в полном изнеможении, весь в поту, на выхлопных газах. Пока рабочие удалялись, он сидел над какими-то мешками, глядя на мастера, а когда последний ушел, вышел вперед и, смущенный и колеблющийся, хотя и не обнаруживая, что с ним происходит, спросил мастера, может ли он заплатить ему немедленно. или если можно было получить аванс того, что он заработал.

Бригадир ответил, что обычно оплата дается по окончании работы, и что для того, чтобы догрузить пароход, работу надо сделать на следующий день. Еще один день! С другой стороны, никакого продвижения не было.

— Но, — сказал он, — если вам это нужно, я могу одолжить вам сорок центов… Больше у меня нет.

Он с страдальческой улыбкой поблагодарил за предложение и ушел.

Затем его охватило острое отчаяние. Он чувствовал голод, голод, голод! Голод, покоривший его, как порка: он все видел сквозь голубую мглу и ходил, как пьяный. Однако он не мог ни стонать, ни кричать, потому что страдания его были темны и изнурительны; это была не боль, а глухая тоска, ощущение конца; он чувствовал себя так, словно его придавило большим грузом.

Внезапно он почувствовал огонь в чреслах и остановился. Он начал наклоняться, наклоняться, насильно наклоняться и чувствовал, что вот-вот упадет. В этот момент, как будто перед ним открылось окно, он увидел свой дом, пейзаж, который можно было увидеть из него, лицо своей матери и своих братьев и сестер, все, о чем он заботился и любил, появлялось и исчезало в перед глазами, которые усталость держала закрытыми. .. Потом мало-помалу обмороки прекратились, и он стал выпрямляться, а жжение медленно остывало. Наконец он выпрямился, глубоко дыша. Еще час, и он упадет на землю.

Он пошел быстрее, словно убегая от нового приступа головокружения, и на ходу решил поесть где угодно, не заплатив, желая быть опозоренным, получить удар, попасть в тюрьму, сделать что угодно : единственное, что имело значение, это есть, есть, есть. Он повторял это слово сто раз: ел, ел, ел, пока оно не потеряло смысла, оставив в голове ощущение горячего вакуума.

Он и не думал убегать. Он говорил хозяину: — Сударь, я был голоден, голоден, голоден, а у меня нет денег… делайте, что хотите.

Он добрался до первых улиц города и на одной из них нашел сыроварню. Это было очень светлое и чистое место, полное маленьких столиков с мраморными крышками. За прилавком стояла блондинка в очень белом фартуке.

Это место он выбрал. На улице было мало людей. Он мог бы поесть в одном из ресторанчиков вдоль пристани, но там было полно народу, играющего и пьющего.

В молочном магазине был только один покупатель. Это был старик в очках, который, засунув нос между страницами газеты, читал, не двигаясь, как приклеенный к стулу. Над столиком стоял недопитый стакан молока.

Пока он ждал, пока мужчина уйдет, он шел по тротуару, чувствуя, как мало-помалу пламя в животе снова разгорается, и ждал пять, десять, даже пятнадцать минут. Он устал и стал возле двери, откуда бросал на старика взгляды, казавшиеся каменными.

Какого черта он читал с таким вниманием! Он вообразил себя одним из своих врагов, который, зная о его намерениях, принялся им мешать. Ему хотелось войти и сказать ему что-нибудь резкое, что заставило бы его уйти, грубое слово или фразу, которая дала бы ему понять, что он не имеет права просидеть один час за чтением за такие небольшие деньги.

Наконец покупатель закончил чтение или, по крайней мере, прервал его. Оставшееся молоко он выпил залпом. Затем он медленно встал, расплатился и пошел к двери. Он вышел. Это был скрюченный старик со следами столяра или лакировщика.

Оказавшись на улице, старик поправил очки, снова сунул нос между листами бумаги и пошел очень медленно, останавливаясь через каждые десять шагов, чтобы внимательнее прочитать.

Он подождал, пока тот уйдет, а затем вошел. На мгновение он постоял прямо у входа в нерешительности, не зная, где сесть; наконец, он уселся на стол и подошел к нему; однако на полпути он передумал, вернулся, наткнулся на стул и, наконец, сел в угол.

К нему подошла дама, вытерла стол и тихим голосом с испанским акцентом спросила:

— Что бы вы хотели?

Не глядя на нее, он ответил:

—Стакан молока.

—Большой?

—Да, большой.

— Только это?

—Выпечка есть?

— № Просто печеньки.

—Хорошо, печеньки.

Когда дама вернулась, он потер руки о колени, веселый, как человек, который замерз и вот-вот выпьет чего-нибудь горячего.

Дама вернулась и поставила перед ним большой стакан молока и маленькую тарелку печенья, а затем вернулась на свое место за прилавком.

Его первым побуждением было выпить молоко залпом, а затем съесть все печенье, но он тут же передумал. Он чувствовал глаза женщины, смотрящей на него с любопытством. Он не смел смотреть на нее. Ему казалось, что тем самым она увидит его постыдное настроение и намерения, и ему придется встать и уйти, даже не отведав заказанного.

Очень медленно он взял печенье и окунул его в молоко. Потом откусил, глотнул молока и почувствовал, что жжение, уже бурлившее в животе, ослабевает и угасает. Но тут же перед ним предстала реальность его безвыходного положения, и что-то тесное и горячее хлынуло из его сердца вверх через горло. Он понял, что вот-вот разрыдается, и хотя он знал, что дама смотрит на него, он не мог отвергнуть или развязать этот горячий узел, который становился все туже и туже. Он сопротивлялся и при этом ел быстро, боязливо, боясь, что его слезы помешают ему есть. Когда он доел молоко и печенье, глаза его затуманились, и что-то теплое прокатилось по носу и упало в стакан. Страшный крик потряс его до глубины души.

Он держал голову руками и долго рыдал, рыдал от горя, от гнева, от желания заплакать, как будто никогда раньше этого не делал.

Он уже плакал, наклонившись, когда почувствовал руку, гладящую его усталую голову, и услышал женский голос со сладким акцентом, который говорил:

— Плачь, сынок, плачь…

Новая волна плача охватил его взгляд, и он заплакал так же сильно, как и в первый раз, но на этот раз без муки, скорее радостно, чувствуя, как проникает в него великая свежесть, гасит тот жар, который душил его. Пока он плакал, ему казалось, что его жизнь и его чувства очищаются, как грязный стакан под струей воды, возвращая себе ясность и силу минувших дней.

Когда приступ плача закончился, он протер глаза и лицо платком — теперь он успокоился. Он поднял голову и посмотрел на даму, но она больше не смотрела на него. Она смотрела на улицу, в далекую точку, и лицо ее было грустным.

На маленьком столике перед ним стоял новый стакан молока и еще одна маленькая тарелка с печеньем. Он ел их медленно, не думая, как ни в чем не бывало, как будто он был дома, а его мать была той женщиной за прилавком.

Когда он закончил есть, был уже вечер, и в магазине горела лампочка. Он постоял там некоторое время, думая, что сказать перед уходом, но ничего полезного не пришло ему в голову.

Наконец он встал и просто сказал:

—Спасибо, леди. До свидания…

— До свидания, сынок, — был ее ответ.

Он вышел. Ветер с моря освежил его лицо, все еще горящее от плача. Он некоторое время бродил вокруг, пока не выбрал улицу, ведущую к докам. Это была прекрасная ночь, и на летнем небе сияли большие звезды.

Он подумал о блондинке, которая поступила так великодушно, и решил достойно заплатить и вознаградить ее, как только получит немного денег. Однако эти мысли благодарности угасли вместе с жаром на его лице, пока не исчезли и те, и другие, а недавнее событие отступило и затерялось среди воспоминаний из его прошлого.

Внезапно он обнаружил, что тихонько что-то напевает.

Молоко какое настоящее: Лучшее молоко | Рейтинг Роскачества

Сам себе эксперт. Выявляем поддельные молочные продукты.

Молочные продукты необходимы и взрослым, и детям, ведь растет и развивается малыш вначале жизни благодаря материнскому молоку. Но настоящий качественный продукт купить все сложнее, нас пытаются вместо сметаны, творога и сливочного масла напичкать подделками. Можем ли мы сами выявить фальсификацию? И так, начнем….

Молоко

На глаз определить качество молока весьма затруднительно. Цельное должно выглядеть, как однородная белая или слегка желтоватая жидкость, у обезжиренного молока чуть голубоватый оттенок.

Запомните! Дешевое молоко не может быть натуральным! Делает продукт более доступным по цене добавление крахмала, соды, растительного жира.

Производитель обязан указывать всю информацию о продукте, включая жирность, натуральность, наличие консервантов, но честные надписи на упаковках встречаются, увы, не всегда.

Реально ли самим определить натуральность купленного молока?

1. Попробуйте в стакан молока добавить ложку сметаны. Если образовалась простокваша, с качеством все в порядке.

2. Чистый стакан ополосните кипятком, налейте молоко и накройте крышкой. Через сутки молоко не скисло — в нем явно присутствуют консерванты, может быть, добавлены антибиотики. Если при этом появился неприятный запах — вам достался явный суррогат, возможно, порошковое молоко.

3. Из фальсификата не получится кисломолочных продуктов.

Открытую упаковку молока нельзя хранить больше трех суток. Хотя оно может не изменить свой вкус, запах и цвет, в нем начинают развиваться опасные для здоровья бактерии.

Выбирая молоко в магазине, обращайте внимание на способ обработки.

Стерилизованный продукт не портится более 3-х месяцев, но открытый пакет хранят 2–3 дня. В процессе обработки погибают все бактерии, полезные в том числе. Часть витаминов остается.

При пастеризации сохраняются и витамины, и большая часть полезных бактерий. Срок хранения небольшой — от 3-х до 5-ти суток.

Сметана

Настоящая сметана должна производиться только из сливок и закваски. Живой продукт не подвергается обработке высокими температурами — пастеризации, стерилизации, но купить сегодня натуральную сметану очень сложно. Это продукт скоропортящийся и требующий соблюдения правил транспортировки и хранения. Производителю не выгодно, вот он и облегчает себе задачу, добавляя консерванты. Еще хуже, когда вместо сметаны нам предлагают сметанный продукт, сделанный из молочного порошка, соевых сливок, сдобренный стабилизаторами и загустителями.

Правильный состав, не скрывающий все добавки, производитель обязан указывать на упаковке, ведь люди должны понимать, что именно они приобретают. Срок годности натуральной сметаны — от 5-ти до 7-ми суток.

Дома проверьте, какой продукт вы купили:

1. настоящая сметана имеет однородную консистенцию, никаких крупинок и комков, цвет у нее белый или слегка желтоватый — зависит от жирности.

2. если нежирная сметана (10-15 %) на вид густая, скорее всего, ее изготовили с добавлением растительного жира или загустителя.

Тестируем сметану так:

1. добавляем ложку продукта в стакан с горячей водой, размешиваем. Настоящая сметана растворится полностью, не будет осадка и хлопьев, вода окрасится в молочный цвет. А подделка оседает на дно, осадок станет мутным и комковатым.

2. наличие крахмала проверяем, капнув йодом в небольшое количество сметаны. Она посинела — крахмал присутствует в составе.

Тестируя таким образом продукт разных торговых марок, вы найдете добросовестного производителя, чью сметану и следует покупать.

Кефир

Настоящий кефир, изготовленный по всем правилам, содержит более 20 полезных микроорганизмов. Симбиоз бактерий и грибков называют кефирной закваской. На ее основе и делают настоящий продукт. Но производители удешевляют процесс изготовления, добавляя высушенную закваску в пастеризованное молоко. Выглядит он тягучей комковатой массой, не меняет свой вкус долгое время. А вот настоящий кефир должен слегка пениться, он белоснежного цвета, однородной консистенции, на вкус сначала нежный и мягкий, а затем становится более острым, щиплющим, кисловатым. Так действуют микроорганизмы, и по изменению вкусовых качеств можно судить о натуральности продукта.

Настоящий кисломолочный продукт не может храниться больше 7 дней. В составе должны быть только молоко (цельное, нормализованное, но не сухое) и закваска из кефирных грибков. Обязательно указываются сведения о живой флоре: количество дрожжей и молочнокислых микроорганизмов.

Масло

Этот популярный продукт, который является одним из лидеров по числу подделок. Настоящее масло должно иметь желтый или светло-желтый цвет, однородную окраску, блестящий цвет. В холодильнике оно затвердевает, при комнатной температуре сохраняет форму. Вкус натурального масла нежный, сливочный, тающий во рту.

Недобросовестные производители заменяют сливочный жир растительным — пальмовым или кокосовым маслом. Получается совершенно другой продукт — спред.

Настоящее масло при жарке легко растапливается, не выделяя жидкость. Подделка будет трещать и мгновенно испаряться. Если масло подтаяло, его легко намазать на хлеб равномерно, а фальсификат будет крошиться и разламываться.

Качество масла можно проверить так:

1. в стакан с горячим чаем либо кофе положить небольшой кусочек масла. Настоящий продукт сразу образует пленку на поверхности, а подделка вначале утонет, затем начнет медленно всплывать и долго растапливаться.

2. на ночь оставьте пачку масла в морозилке, утром попробуйте отрезать кусок, настоящее будет откалываться, а спред и маргарин отрежутся легко.

3. масло, полежав на воздухе открытым несколько часов, станет покрываться желтизной, это пленка окисла. Поддельные продукты свой цвет не меняют.

Творог

Вместо продукта, который полезен и детям и взрослым, нам зачастую продают фальсификат. В поддельном твороге молочные жиры заменяют дешевыми маслами — пальмовым и кокосовым. Без тепловой обработки они вредны, так как оседают на стенках желудка, негативно влияют на сосуды.

Состав творога может определить только экспертиза, но покупателям нужно знать при выборе продукта несколько правил:

1.настоящий творог имеет белый цвет, рассыпчатую структуру, слегка кисловатый вкус и запах.

2. горчить он не должен.

3. может быть разной влажности, в зависимости от того, как в процессе изготовления отжали сыворотку.

4. покупаете развесной творог — попросите у продавца документ о качестве товара, где будет указана и дата изготовления.

Продукт этот скоропортящийся, хранят его не дольше 3 суток при температуре от 0 до 8 градусов в эмалированной или стеклянной посуде.

Куда жаловаться на поддельные продукты?

Покупатель имеет право пожаловаться на некачественные и поддельные продукты в отдел потребительского рынка и защиты прав потребителей Администрации Тазовского района по тел. (34940) 2-14-47, 2-25-53, либо в Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ямало-Ненецкому автономному округу в г. Новый Уренгой, Тазовском районе по тел. (3494) 23-70-36.

К сожалению, многих производителей больше заботит не наше здоровье, а собственный карман, поэтому к выбору скоропортящихся молочных продуктов нужно подходить тщательно. Не забывайте о рекомендациях, данных в этой статье, питайтесь свежей и полезной едой!

ООО НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО, Бор (ИНН 5246053160), реквизиты, выписка из ЕГРЮЛ, адрес, почта, сайт, телефон, финансовые показатели

Обновить браузер

Возможности

Интеграция

О системе

Статистика

Контакты

CfDJ8HJyMSOWarhLkJBDZs2NT-Hktv7_3iT0xRcpz4y1PsHFX1WhXEKi9n_IX05CSIM1G5UjPYtWY63SVQSLPzUoHixxPIFbfyQEf0p15PQCkkh5JEjX4hUcZTnQw1XPumSlJJoAbW1m2GSppOIVilBj4go

Описание поисковой системы

энциклопедия поиска

ИНН

ОГРН

Санкционные списки

Поиск компаний

Руководитель организации

Судебные дела

Проверка аффилированности

Исполнительные производства

Реквизиты организации

Сведения о бенефициарах

Расчетный счет организации

Оценка кредитных рисков

Проверка блокировки расчетного счета

Численность сотрудников

Уставной капитал организации

Проверка на банкротство

Дата регистрации

Проверка контрагента по ИНН

КПП

ОКПО

Тендеры и госзакупки

Поиск клиентов (B2B)

Юридический адрес

Анализ финансового состояния

Учредители организации

Бухгалтерская отчетность

ОКТМО

ОКВЭД

Сравнение компаний

Проверка товарных знаков

Проверка лицензии

Выписка из ЕГРЮЛ

Анализ конкурентов

Сайт организации

ОКОПФ

Сведения о регистрации

ОКФС

Филиалы и представительства

ОКОГУ

ОКАТО

Реестр недобросовестных поставщиков

Рейтинг компании

Проверь себя и контрагента

Должная осмотрительность

Банковские лицензии

Скоринг контрагентов

Лицензии на алкоголь

Мониторинг СМИ

Признаки хозяйственной деятельности

Репутационные риски

Комплаенс

Компания ООО НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО, адрес: Нижегородская обл. , г. Бор, пос. Неклюдово, д. 23 д офис 2 зарегистрирована 11.02.2019. Организации присвоены ИНН 5246053160, ОГРН 1195275007553, КПП 524601001. Основным видом деятельности является торговля оптовая молочными продуктами, яйцами и пищевыми маслами и жирами, всего зарегистрировано 25 видов деятельности по ОКВЭД. Связи с другими компаниями отсутствуют.
Количество совладельцев (по данным ЕГРЮЛ): 1, генеральный директор — Пудочкин Евгений Евгеньевич. Размер уставного капитала 100 000₽.
Компания ООО НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО принимала участие в 3 тендерах. В отношении компании было возбуждено 1 исполнительное производство. ООО НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО участвовало в 16 арбитражных делах: в 12 в качестве истца, и в 3 в качестве ответчика.
Реквизиты ООО НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО, юридический адрес, официальный сайт и выписка ЕГРЮЛ, а также 2 существенных события доступны в системе СПАРК (демо-доступ бесплатно).

Полная проверка контрагентов в СПАРКе

Неоплаченные долги

Арбитражные дела

Связи

Реорганизации и банкротства

Прочие факторы риска

Полная информация о компании ООО НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО

299₽

Регистрационные данные компании

Руководитель и основные владельцы

Контактная информация

Факторы риска

Признаки хозяйственной деятельности

Ключевые финансовые показатели в динамике

Проверка по реестрам ФНС

Купить
Пример

999₽

Включен мониторинг изменений на год

Регистрационные данные компании

История изменения руководителей, наименования, адреса

Полный список адресов, телефонов, сайтов

Данные о совладельцах из различных источников

Связанные компании

Сведения о деятельности

Финансовая отчетность за несколько лет

Оценка финансового состояния

Купить
Пример

Бесплатно

Отчет с полной информацией — СПАРК-ПРОФИЛЬ

Добавление контактных данных: телефон, сайт, почта

Добавление описания деятельности компании

Загрузка логотипа

Загрузка документов

Редактировать данные

СПАРК-Риски для 1С

Оценка надежности и мониторинг контрагентов

Узнать подробности

Заявка на демо-доступ

Заявки с указанием корпоративных email рассматриваются быстрее.

Вход в систему будет возможен только с IP-адреса, с которого подали заявку.

Компания

Телефон

Вышлем код подтверждения

Эл. почта

Вышлем ссылку для входа

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с правилами использования и обработкой персональных данных

Поддельное молоко — это настоящая новость, поскольку синтетические альтернативы угрожают традиционным молочным фермам

Старый вопрос «Есть молоко?» имеет сложный ответ в наши дни, потому что все зависит от того, что вы подразумеваете под «молоком».

Вскоре потребители могут столкнуться с замешательством в молочном отделе, задаваясь вопросом, получено ли молоко, которое они пьют, от коровы или было сделано в лаборатории.

Perfect Day Foods — одна из компаний, создающих альтернативу синтетическому молоку. Он похож на молоко тем, что состоит из казеина и сыворотки, белков, содержащихся в молоке. Однако корова никогда не использовалась для производства их продукции. Вместо этого молочный продукт без животного происхождения производится в лаборатории с использованием генетически модифицированных дрожжей, запрограммированных ДНК для производства тех же белков, что и коровье молоко.

Компания Perfect Day Foods из Кремниевой долины заявляет, что ее молоко без животных продуктов лучше для окружающей среды и полезнее для здоровья, чем коровье молоко, поскольку оно не содержит лактозы, гормонов, антибиотиков, глютена и холестерина. Компания также утверждает, что продукт по вкусу больше похож на молоко, чем на другие растительные альтернативы молоку. Кроме того, его общее воздействие на окружающую среду значительно ниже, чем у обычного молока, согласно предварительному отчету Университета Западной Англии.

В то время как некоторые потребители-веганы могут быть в восторге от появления на рынке новых альтернатив, молочные фермеры не в восторге. Многие мелкие молочные фермеры опасаются, что это новое «поддельное молоко» собьет с толку потребителей и может вывести их из бизнеса, поскольку они уже столкнулись с вымиранием из-за переизбытка молока, усиления конкуренции со стороны растительных молочных альтернатив и промышленного земледелия.

Молочная промышленность США в последнее время испытывает сильное давление, испытывая снижение продаж с 2014 года, которое, как ожидается, продолжится до 2020 года, согласно отчету Mintel. В результате молочные фермы закрываются в рекордных количествах. В 19По данным Министерства сельского хозяйства США, на конец 2017 года в США насчитывалось почти 650 000 молочных ферм, но на конец 2017 года их осталось всего 40 219.

Майк Эби, председатель Национальной организации производителей молочной продукции и молочный фермер в седьмом поколении, два года назад был вынужден продать свое стадо из 60 дойных коров, потому что он, как и многие другие, не мог конкурировать с корпоративным сельским хозяйством и продолжающимся снижение цен на молоко. Он обеспокоен тем, что продукт Perfect Day настолько похож по составу на молоко, что может выглядеть и маркироваться как коровье молоко, что затрудняет его расшифровку потребителю.

«Если [переработчикам] удастся рассматривать Perfect Day как молоко, они [могут] использовать Perfect Day для производства мороженого, йогурта или сыра, — сказал Эби. быть обозначены как таковые. Никто бы не знал разницы, и они фактически утверждали бы, что нет никакой научной разницы».

Защитники молочных продуктов говорят, что продукт Perfect Day настолько похож по составу на молоко, что может выглядеть и маркироваться как коровье молоко, что затрудняет его расшифровку потребителю. Perfect Day

В настоящее время Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает производителям миндального, соевого и рисового молока маркировать свою продукцию как «молоко». В таких странах, как Англия и Канада, где молочное животноводство гораздо более защищено, в этих растительных продуктах не разрешается использовать слово «молоко» и должны использоваться альтернативы, такие как «напиток» или «напиток». Многие молочные фермеры США борются с FDA за введение в действие определения молока как «молочной секреции», полученной в результате «полного доения одной или нескольких здоровых коров». Хотя у FDA есть определение, исторически оно не применяло его.

«Похоже, что FDA не очень дружелюбно относится к фермерам; они более дружественны к процессору», — сказал Эби. «Поэтому, если история является нашим проводником, не смотрите дальше, чем увидите, как они не позаботились должным образом о слове «молоко» и позволили его эксплуатировать. Так почему кто-то может подумать, что это что-то другое?»

На этой неделе Perfect Day Foods объявила о привлечении 34,75 миллиона долларов, в результате чего общая сумма сбора средств на данный момент достигла 60 миллионов долларов. В прошлом году компания получила $24,7 млн инвестиций, что сделало ее продукт одним из самых поддерживаемых стартапов в области пищевых технологий на ранней стадии. Выращенные в лаборатории мясные компании, такие как Memphis Meats и Future Meat Technologies, привлекли внимание инвесторов-миллиардеров, таких как Билл Гейтс и Ричард Брэнсон, а также пищевых гигантов Tyson Foods и Cargill.

Кейт Крюгер, директор по исследованиям некоммерческой организации New Harvest в области клеточного сельского хозяйства, сказала, что производство пищевых продуктов в лаборатории дает значительные преимущества.

«Когда вы делаете что-то в лаборатории, у вас гораздо больше контроля над этим и тем, что в него входит», — сказал Крюгер NBC News. «Итак, это означает, что вы можете сделать его более здоровым, вы можете сделать его более вкусным, вы можете сделать его другим; отличается от того, что вы можете произвести иначе».

Но многие фермеры опасаются отдавать американское продовольствие в руки инвесторов Силиконовой долины, а не фермеров округа Ланкастер.

«Я думаю, что это больше связано с зарабатыванием денег, чем с чем-либо еще», — сказала Лоррейн Левандровски, юрист по сельскому хозяйству, представляющая интересы фермеров в Нью-Йорке и Пенсильвании. «Я не вижу, чтобы они вкладывали свое сердце и душу в землю, или люди, поколениями пытающиеся удержаться на ферме, или люди, которые являются маленькими фермерами, работающими со своим сообществом. Они пожарные-добровольцы, они входят в совет по образованию, они преданы своему делу. Я не вижу этого у этих парней. Они пойдут туда, где есть деньги».

В дополнение к типичным молочным продуктам, молочные белки Perfect Day, не содержащие животных, могут также использоваться во многих других продуктах после того, как компания заключила партнерское соглашение с Archer Daniels Midland, одним из крупнейших в мире поставщиков пищевых ингредиентов.

«Вместо «Идеальный день» назовите его «Идеальный шторм», — сказала Эби. «Потому что это именно то, что происходит с молочной промышленностью. И это происходит в самый неподходящий момент».

Почему молоко не такое «натуральное», как вы думаете

Недавно у меня был разговор о молочных продуктах с другом, практикующим врачом. Она утверждала, что если бы она решила давать своим (еще не рожденным) детям молоко, то она давала бы им цельное молоко только потому, что оно было менее обработанным , или, другими словами, более натуральным , чем частично обезжиренное или полностью обезжиренное. обезжиренное молоко.

Просто задумайтесь над этим предложением, не кажется ли логичным, что цельное молоко не обрабатывается в той же степени, что и 1-процентное, 2-процентное или обезжиренное молоко, потому что оно не содержит лишний жир удален? Само слово «целый» подразумевает отсутствие переделки. Конечно, мы понимаем, что все молоко должно подвергаться термической обработке или пастеризации для уничтожения вредных микроорганизмов (в 1987 году FDA предписало пастеризацию всех молочных продуктов для потребления человеком). Но если оставить в стороне этот небольшой шаг, то, конечно, цельное молоко такое же, каким оно было (за вычетом вредных патогенов), когда оно вышло из коровьего вымени, верно? Это заставило меня задуматься.

Я поспрашивал, что думают другие «миряне». Один друг, личный тренер, думал, что обезжиренное молоко содержит химические вещества для консервации. Другие в основном соглашались с тем, что приведенный выше сценарий звучал почти правильно. Ведь обозначая что-то целое подразумевает небольшое пространство для маневра. Вы ведь не покупаете целый торт и ожидаете, что в нем не будет крошечной дольки, не так ли?

Возможно, стоит. Ведь получается, что слово «цельное» на внешней стороне пакета молока скорее образное, чем буквальное. Молоко, цельное или нет, перерабатывается больше, чем мы думаем.

Молоко, согласно определению свода федеральных правил США (CFR):

» Латеральная секреция, практически свободная от молозива [густая, липкая и желтоватая форма молока, вырабатываемая в конце беременности и в течение нескольких дней после родов], полученная в результате полного доения одной или нескольких здоровых коров. Молоко в окончательной упаковке для напитков должно быть пастеризованным или ультрапастеризованным, должно содержать не менее 8,25% сухих веществ и не менее 3,25% молочного жира . Молоко может быть откорректировано путем отделения от него части молочного жира или путем добавления к нему сливок, сухого цельного молока, обезжиренного молока или обезжиренного сухого молока. Молоко можно гомогенизировать».

Состав молока, которое вы покупаете в продуктовых магазинах, стандартизирован в США и сильно отличается от белого молока в чистом виде. Содержание жира в сыром молоке зависит от породы коровы, корма и стадии лактации, среди прочих факторов. Подавляющее большинство молочных коров в стране относятся к голштинской породе, которая обычно дает больше молока на одну корову, чем другие. В среднем состав молока голштинской породы состоит из 87,7% воды, 3,7% молочного жира и 8,6% обезжиренных сухих веществ. Напротив, молочный жир у коров джерсейской породы, которые являются вторыми по продуктивности производителями молока в США, составляет в среднем 5,5 процента. Но это может колебаться от менее 4 процентов до более 7 процентов для отдельных коров джерсейской породы в зависимости от сезона.

Процент жира в молоке самый высокий в осенние и зимние месяцы, достигая максимума в январе. Он постепенно снижается по мере потепления года, достигая самой низкой точки в июле, а затем снова увеличивается с приближением холодов. Это изменение зависит как от климата, так и от изменений в корме. Например, на сочных весенних пастбищах мало клетчатки, что снижает жирность молока. И наоборот, зимой коровы потребляют больше сухого вещества, богатого клетчаткой, а значит, и более богатое молоко.

Молочный жир придает молоку вкус, ощущение во рту и текстуру – когда он меняется, даже на небольшую величину, разницу можно почувствовать на вкус или почувствовать. Чтобы гарантировать, что потребители получают один и тот же продукт изо дня в день, из месяца в месяц и из года в год, производители регулируют состав молочного жира, поэтому содержимое каждой похожей коробки неотличимо и, конечно же, остается верным информации о пищевой ценности на упаковке. . По всем направлениям коммерческие марки цельного молока содержат 8 граммов общего жира, из которых 5 граммов приходится на насыщенные жиры.

Кроме того, в молочной промышленности преобладают перерабатывающие кооперативы, которые производят молоко для многочисленных коммерческих розничных и частных торговых марок. Это означает, что переработчик может заполнять разные картонные коробки, но содержимое, которое они выпускают, одинаково. California Dairies Inc., например, производит 43 процента молока в Калифорнии или 9 процентов молока, производимого в Соединенных Штатах.

Как же тогда производится молоко , и как оно обрабатывается?

Молочные коровы производят молоко в течение 10 месяцев после рождения телят, и их необходимо доить каждые 12 часов. В среднем одна корова производит 6,5 галлонов молока каждый день за два 10-минутных доения с использованием механических вакуумных машин, прикрепленных к ее вымени. Представьте, что эта рутина повторяется 9 миллионов раз каждый день. (В США около 9 миллионов дойных коров)

Еще на молочной ферме молоко перекачивается по трубам из нержавеющей стали в резервуар, который охлаждает молоко до 38°F или ниже. Жидкость постоянно перемешивается, чтобы предотвратить отделение сливок и поддерживать постоянную температуру.

Каждые 24–48 часов изотермические грузовики вместимостью до 5300 галлонов перевозят молоко с молочных ферм на перерабатывающий завод. Как только цистерны прибывают на завод, у молока измеряют температуру — если она выше 44 ° F, весь контейнер выбрасывается, а другой образец проверяется на бактериальную нагрузку. Затем молоко сортируется и перекачивается на перерабатывающее предприятие.

Исторически было установлено два сорта молока: сорт А и сорт В. Присваиваемый сорт зависит от соответствия молока определенным санитарным нормам или стандартам качества. Марка A предназначена для использования в жидких молочных продуктах, а также в любых других молочных продуктах, тогда как марка B, отвечающая несколько более низким стандартам, может использоваться только для промышленных молочных продуктов, таких как сыр. Сегодня почти все молоко, производимое в США, относится к классу A.

Сырое молоко, независимо от того, каким жидким продуктом оно должно стать, проходит через сепаратор, который пропускает молоко через ряд конических дисков. Это удаляет мусор, осадок и некоторые бактерии. Но он также отделяет жир, разделяя содержимое на сливки с содержанием жира 40 процентов и обезжиренное молоко с содержанием жира менее 0,01 процента.

Обезжиренное молоко сливается, затем в него возвращается точное количество жира или нет, в зависимости от того, будет ли оно оставаться обезжиренным молоком или станет 1-процентным, 2-процентным или цельным молоком, содержащим от 3,25 % и 3,4 % молочного жира по рецептуре производителя.

Что происходит со всем лишним жиром? Его превращают в масло или перерабатывают в крем или мороженое.

После калибровки молока его пастеризуют для уничтожения патогенов, а также бактерий, вызывающих порчу, и вызывающих прогорклость ферментов, которые могут сократить срок хранения молока. Наиболее распространенным методом является высокотемпературный кратковременный (HTST) процесс, при котором непрерывно текущее молоко нагревается примерно до 161°F и выдерживается на этом уровне в течение 15 секунд, а затем быстро охлаждается.

Если вы думаете, что это все, до какой степени перерабатывается молоко, вы ошибаетесь. Затем его обычно гомогенизируют перед перекачиванием в пластиковые кувшины или картонные коробки. Именно этот процесс не дает сливкам снова отделиться и всплыть наверх, пока молоко стоит на полке в продуктовом магазине или в вашем холодильнике.

Молоко естественно содержит неоднородные шарики жира. Именно это отсутствие постоянства в размере заставляет частицы жира подниматься вверх, создавая «кремовую линию». Чтобы предотвратить это, поршневой насос заставляет молоко под экстремальным давлением и с высокой скоростью проходить через крошечные каналы. Это приводит к тому, что частицы жира распадаются на бесчисленное множество гораздо более мелких частиц одинакового размера, которые слишком малы, чтобы отделиться от остального молока, обеспечивая однородную консистенцию в течение всего срока годности продукта.

Я не хочу сказать, что молоко плохое или менее питательное из-за того, что оно было обработано.

Какое молоко настоящее: Лучшее молоко | Рейтинг Роскачества

Вкусное молоко: настоящее, натуральное, качественное

«В молоке – совершенство». Эту фразу приписывают авторству Гиппократа. Не будем оспаривать. Ведь, кто бы это ни произнес, он прав! Гиппократ разным видам молока приписывал различные целебные свойства: козьему и кобыльему — свойство излечивать чахотку, коровьему — подагру и малокровие, ослиному — многие болезни. И многие столетия не было человека, который бы усомнился в том, что натуральное молоко полезно.

Наши с вами прародители молоком питались еще в незапамятные времена: века так с десятого до нашей эры. Крестьянин стремился обеспечить свою семью сначала хлебом и молоком, а уж потом «чем бог пошлет». Отсюда и извечная мечта русского народа о «молочных реках «- символе сытости и благополучия.

Со временем перерабатывать молоко научились в простоквашу, ряженку и варенец, творог и сметану. А вот промышленное производство молочной продукции достаточно молодо. Ему не более 200 лет. Сейчас одним из главных «сохранителей» молока является пастеризация — тепловая обработка натурального молока при температурах, ниже точки его кипения. Зачем? Да все просто. Пастеризация убирает все лишние бактерии, сохраняя полезные, и мы получаем именно вкусное молоко.

Давайте, заглянем на молочное производство ТМ «ЕРМОЛИНО» и спросим, каким должно быть настоящее молоко у Главного технолога завода: «К предприятиям, которые выпускают качественное молоко, предъявляются очень высокие требования в соответствии с международными стандартами: и по применению только специализированной техники, машин и оборудования для производства молочной продукции, и по правильному использованию сырья и материалов, санитарно-гигиеническому контролю и многие другие. ТМ «ЕРМОЛИНО»выпускает молоко по ГОСТам, а в 2017 году мы прошли сертификацию по международным стандартам. Мы гарантируем, что наше, ермолинское молоко — настоящее и вкусное, без каких-либо добавок. Молоко ТМ «ЕРМОЛИНО» полностью готово к употреблению и не требует кипячения».

Почти 10 тысяч литров молока потребляет человек за всю жизнь! По данным Международной молочной Федерации (IDF), в России потребляется 173 кг молока на человека в год. Молоко считается частью здорового образа жизни, а это значит, что оно должно присутствовать в рационе практически каждый день. Диетологи постоянно изобретают новые вкусные рецепты на каждый день, основываясь на многовековых знаниях и традициях питания.

Вот интересный и очень полезный рецепт «Коктейль молодости и красоты»: горсть грецких орехов, измельчить в кофемолке. Добавить любую ягоду – чернику, голубику или малину, 1 ст.л. меда, 250 гр. ряженки, 1 стакан молока. В блендере измельчить до однородной массы. Вкусно, правда? И очень полезно! Ваша кожа станет упругой и приобретет здоровый цвет. Пейте этот коктейль регулярно, и скоро перемены в вашей внешности станут заметны всем.

Человечество уже придумало множество вкусных рецептов приготовления блюд из молока: это и первые и вторые блюда, десерты и соусы (чего только стоит знаменитый соус «Бешамель»!), выпечка и коктейли, — всего не перечислить.

Однако, вкусное настоящее молоко организму человека приносит пользу не только изнутри. Молоко входит в состав многих косметических средств. Девушкам и женщинам наверняка понравится идеальный крем для умывания: 4 ложки молока подогреть, добавить 1 ложку крахмала, хорошо перемешать. Добавить 1 ст. ложку меда, 1 ложку овсяных отрубей, и снова перемешать. Наносить на лицо утром и вечером. Смывать теплой водой. Повышается тонус кожи, снимаются ороговевшие частички эпидермиса, тон кожи выравнивается.

Как видите, молоко вошло в нашу жизнь, стало ее незаменимой частью и полезно во всех смыслах. Это универсальный продукт, который придумала сама природа. В молоке – совершенство во всех смыслах!

Эксперты Роскачества нашли идеальное молоко

21 августа 2018
08:05

Global Look Press

Лучшее молоко в России — в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО). Роскачество по поручению правительства РФ совместно с Роспотребнадзором и Россельхознадзором завершило исследование качества молока и назвало лучшие бренды.

В результате проверки установлено, что СЗФО обошел Центральную Россию по качеству молока: более 30% молока из этого региона превосходят ГОСТ. В рамках масштабного исследования Роскачество проверило самое популярное в России молоко — пастеризованное с жирностью 3,2% и выше.

Исследование проводилось в каждом федеральном округе, и ранее Роскачество уже рассказывало о результатах проверки в Центральной России. Теперь же настала очередь Северо-Западного федерального округа.

Как показала проверка, ситуация с молоком здесь выгодно отличается от царящей в ЦФО и близка к идеальной. Полный рейтинг по результатам межведомственной проверки качества молока доступен здесь.

Всего в рамках проверки эксперты Роскачества, Роспотребнадзора и Россельхознадзора изучали качество и безопасность молока 90 брендов, в рамках исследования было охвачено более 80% всего российского рынка. Продукция исследовалась по 26 параметрам качества и безопасности. В их числе — свежесть, наличие опасных микроорганизмов, содержание антибиотиков, растительных жиров и сухого молока. В северо-западной части России было охвачено 12 брендов, которые реализуются во всех регионах округа.

Результаты проверки оказались весьма оптимистичными: почти 92% молока, продающегося в СЗФО, не имеет нарушений (в ЦФО этот показатель достигает 75%). Единственным недостатком в этом регионе оказалось превышение нормы по количеству антибиотиков в одной марке молока. Лидерами исследования стали четыре торговые марки: «Добрая кормилица», ОАО «Северодвинск-Молоко», ПК «Шекснинский маслозавод» и «СЛАВМО». Все они смогут претендовать на получение российского Знака качества. Лучшее молоко по итогам исследования производят в Калининградской, Архангельской, Вологодской областях и республике Карелия.

Первым этапом масштабной проверки стало изучение состава молока. Существует несколько способов увеличить объемы производимой продукции, один из них – добавление растительных жиров. В центральной России Роскачество обнаружило их в трех марках молока из 16, а вот производители молока из СЗФО оказались честнее: растительных жиров в нем специалисты не нашли.

Кроме того, в попытке нарастить объемы молока производители могут снижать его жирность или добавлять сухое молоко, которое, согласно техническому регламенту, не допускается при производстве питьевого молока. Северо-запад выдержал с честью оба эти испытания, ни в одном случае эксперты не выявили отклонений.

«Законодательно в регламенте и во всех стандартах для производства питьевого молока запрещено добавление сухого молока. Если оно добавляется или если продукт сделан полностью из сухого молока и воды, то название продукта обязано быть другим – либо «молочный напиток», либо «восстановленное молоко из сухого молока», – говорит Лариса Абдуллаева, руководитель группы стандартизации Молочного союза России.

Не менее пристальное внимание уделялось при проверке и безопасности молока. Продукт пастеризуют или стерилизуют, чтобы убить большую часть бактерий, однако пастеризованное молоко считается скоропортящимся товаром: его срок хранения, как правило, не превышает двух недель. Поэтому проверка по микробиологическим показателям стала важнейшей частью исследования. В молоке, продающемся в СЗФО, эксперты не обнаружили ни бактерий группы кишечной палочки, ни золотистого стафилококка, ни листерий, ни патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл), ни токсичных элементов. Общее количество микроорганизмов (КМАФАнМ) во всех образцах не превышало допустимых норм. Впрочем, молоко, закупленное в ЦФО, продемонстрировало аналогичные результаты проверки на безопасность.

Проверка на антибиотики показала, что лишь в одном продукте из 12, закупленных в СЗФО, они содержатся в количествах, превышающих нормы (АО «Вологодский молочный АПК»). В ЦФО нарушитель тоже был только один. Не нашли эксперты антибиотиков в молоке «Добрая кормилица», ОАО «Северодвинск-Молоко», ПК «Шекснинский маслозавод» и «СЛАВМО». В семи марках были зафиксированы следовые количества стрептомицина, что не делает их нарушителями, но лишает возможности претендовать на Знак качества.

А вот проверка на свежесть и качество продукта показала весьма оптимистичные результаты: все молоко, закупленное в СЗФО, было свежим (как и в ЦФО), с оптимальным количеством белка (в ЦФО белка недостаточно в молоке одной марки). Показатель СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток), демонстрирующий качество продукта, в молоке из СЗФО был стабильно высок (в ЦФО – низкий СОМО в молоке двух брендов). А внешний вид, цвет, консистенция, вкус и запах всего молока, закупленного продающегося на Северо-Западе (как и в Центральной России), были хорошими, соответствующими продукту. Не обнаружили эксперты и недолива: во всех марках молока продукта в упаковке было столько, сколько и указано в маркировке.

Однако молоко в сознании потребителя – это не только безопасный и качественный продукт, но и полезный. Пастеризованное по этому показателю на первом месте среди других видов молока, так как при пастеризации бактерии, содержащиеся в сыром молоке, исчезают, а все полезные свойства – сохраняются.

Чтобы проверить, действительно ли закупленное молоко пастеризовано, специалисты Роскачества оценивали массовую концентрацию лактулозы и содержания белка β-лактоглобулина (чем дольше кипятится молоко, тем больше будет лактулозы и меньше β-лактоглобулина). В молоке, продающемся в СЗФО, эти показатели были оптимальными, в то время как в ЦФО эксперты обнаружили семь случаев отклонений от стандартов. Молока же с недостаточной термической обработкой среди исследованного обнаружено не было.

Оценили в Роскачестве также удобство и безопасность упаковки молока. Самыми удобными признавали Tetra Pak с крышечкой или непрозрачную бутылку ПЭТ, которые хорошо защищают продукт от порчи и не пропускают свет. Молоко в подобной упаковке получило дополнительные баллы в итоговом рейтинге.

Кроме того, эксперты, по традиции, проанализировали связь между качеством молока и его ценой. СЗФО установил рекорд: молоко из Ленинградской области «Молочная культура» стоит 203 рубля за литр, что почти в 3 раза больше, чем самое дорогое молоко по ЦФО. Оно получило 4,7 балла: высокий, но не высший балл. А самое дешевое молоко из СЗФО – ОАО «Северодвинск-Молоко» (57,3 рубля за литр, Архангельская область) и АО «СЛАВМО» (58,35 рубля за литр, Карелия) – получило как раз высшую оценку – 5 баллов.

Вывод напрашивается сам собой: не всегда высокая цена гарантирует самое высокое качество. Детальные результаты исследования по каждому бренду доступны на портале Роскачества. Результаты проверки качества молока в других округах России будут опубликованы в сентябре.

«Такая масштабная межведомственная проверка была для нас крайне важной и показала отсутствие проблемы массовой фальсификации в категории питьевого молока, о которой ходит много неподкрепленных фактами слухов, — заявил председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко. – Мы также считаем, что введение потребителя в заблуждение о составе продукта должно иметь более серьезные последствия для нарушителей, чем сегодня. Только так, мы сможем очистить рынок и восстановить доверие потребителя».

Ранее Роскачество опубликовало результаты всероссийского исследования качества сливочного масла. Также эксперты рассказали, как изменится маркировка «молочки» в связи с изменениями в регламент на молочную продукцию.

Эксперты рассказали, и где лучше всего покупать молоко. Как понять, что перед вами качественный и безопасный продукт? Рассказывает Лариса Абдуллаева, руководитель группы стандартизации Молочного союза России: «Часто спрашивают, можно ли покупать молоко на рынке? Законодательно это не запрещено, но продавец обязан разместить рядом с молочной бочкой или витриной информацию о том, что данный продукт подлежит обязательному кипячению. Не стоит пренебрегать этой информацией, потому что сырое молоко категорически не рекомендуется употреблять в пищу. Даже молоко от «бабушкиной» коровы не может быть абсолютно безопасным, потому что животное может заболеть, а владелец не заметит этого на начальной стадии».

«Хочу также предостеречь от покупки сырого молока в молокоматах – это молочные автоматы в крупных сетевых магазинах, — продолжает эксперт. — Роспотребнадзор выступает за закрытие подобных точек, потому что очень велик риск попадания в организм человека патогенной микрофлоры при несоблюдении потребителем рекомендаций по кипячению сырого молока. В интернет-магазинах, предлагающих фермерское молоко, тоже стоит покупать с опаской, так как у фермеров, особенно в маленьких хозяйствах, не всегда контроль сырья на должном уровне».

экономика
общество
новости

15 различных видов молока (потому что хорошо иметь выбор)

еда

Автор Эмма Сингер

Опубликовано 7 апреля 2022 г.

множество других предлагаемых сортов «молока» — будь то потому, что вы ориентируетесь на новые диетические ограничения или вам просто интересно, что еще есть на рынке — наш путеводитель по различным типам молока поможет вам. Ознакомьтесь с полным обзором самых популярных молочных и растительных продуктов и узнайте, почему вы можете попробовать их.

1. Цельное молоко

Нам, вероятно, не нужно рассказывать вам, что такое цельное молоко, поскольку этот вид коровьего молока большинство из нас считает обычным молоком. Это также самая чистая форма коммерчески доступного коровьего молока, потому что, помимо пастеризации и гомогенизации в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов, цельное молоко никак не обрабатывается и не модифицируется. По этой причине цельное молоко имеет более высокое содержание жира (примерно 3,5 процента), чем другие виды коровьего молока, и особенно насыщенный сливочный вкус.

2. Обезжиренное молоко

Обезжиренное молоко, также известное как обезжиренное молоко, является более постным родственником цельного молока. На самом деле, этот тип коровьего молока сначала цельный, а затем его обезжиривают, чтобы удалить весь жир (то есть сливки). Конечным результатом этого процесса является жидкое, водянистое молоко, которое предпочитают люди, следящие за своей талией (и обычно пренебрежительно относятся к тем, кто отдает предпочтение вкусу).

3. Сырое молоко

Сырое молоко — это коровье молоко, которое вымя (извините, не удержался) нетронуто. Да, этот тип молока не гомогенизирован и не пастеризован, что является причудливым способом сказать, что оно не нагревалось, чтобы убить какие-либо болезнетворные патогены, которые могут присутствовать. Таким образом, FDA не рекомендует пить сырое молоко, а его коммерческое распространение запрещено во всех штатах, кроме 13. Тем не менее, сторонники этого вещества утверждают, что оно содержит полезные питательные вещества, ферменты и пробиотики, которым вредит пастеризация, хотя научных подтверждений этих утверждений практически нет. (Подсказка: вы можете прочитать о жестоком запрете сырого молока Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов здесь.) Если вас не смущают опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и вас интересует этот продукт с сильным запахом и сильным вкусом, вы можете приобрести его на местной молочной ферме.

4. Безлактозное молоко

Непереносимость лактозы является довольно распространенным заболеванием, при котором лактоза (естественный сахар, присутствующий в молоке) вызывает пищеварительные симптомы, такие как тошнота, диарея, вздутие живота и газы. К счастью, есть решение для людей, которые хотят насладиться вкусом (и питательными свойствами) обычного молока, но не могут его переварить. Безлактозное молоко — это коровье молоко, в которое была добавлена лактаза — фермент, расщепляющий (то есть переваривающий) лактозу — для эффективного устранения содержания лактозы. Лучше всего то, что это изменение содержания лактозы не влияет на питательный профиль или вкус коровьего молока, так что вы действительно можете пить почти идентичную форму молочных продуктов 9.0026 без проблемы с пищеварением.

5. Пахта

Вопреки распространенному мнению, современная пахта не имеет ничего общего со сливочным маслом. Хотя когда-то его делали из слегка сладковатых сливок, оставшихся после сбивания масла, сейчас этот кисломолочный продукт просто производят путем добавления сахара, соли и стабилизаторов в цельное коровье молоко (иногда с пониженным содержанием жира), которое затем оставляют для брожения. Как только молоко сквашивается, рождается пахта — очень насыщенное молоко с острым вкусом и серьезной разрыхляющей способностью. Покупайте этот материал в магазине всякий раз, когда вы пытаетесь получить супер хрустящую панировку для жареной рыбы или курицы или занимаетесь любым количеством рецептов выпечки, которые требуют этого.

6. Сгущенное молоко

Сгущенное молоко представляет собой цельное коровье молоко, нагретое до удаления 60% воды, а затем подслащенное большим количеством сахара. Конечным результатом является стабильный при хранении молочный продукт, густой, сливочный и хорошо подходящий для использования в широком диапазоне рецептов десертов.

7. Молоко из кешью

Кремообразное, шелковистое и естественно сладкое — этот тип молока на растительной основе производится из орехов кешью, замоченных и смешанных с водой. Молоко кешью богато белком и содержит полезные жиры, витамины, минералы и полезные растительные соединения. Вы можете купить молоко кешью в магазине как подслащенное, так и несладкое, или приготовить его дома в качестве заменителя коровьего молока 1:1, который работает в большинстве, если не во всех, случаях.

8. Овсяное молоко

Все слышали о добавлении молока в овсянку, но знаете ли вы, что из овса можно приготовить молоко? Овсяное молоко — это безмолочная альтернатива молоку, которое не содержит наиболее распространенных аллергенов, включая глютен, орехи и сою. Это также легко сделать — просто смешайте овсяные хлопья (предпочтительно овсяные хлопья, но подойдет любой вид) с водой и процедите жидкость. Полученное «молоко» будет жидким и слегка сливочным с приятным ореховым ароматом, который можно использовать в коктейлях, выпечке и холодных напитках.

9. Тонированное молоко

Тонированное молоко, обычно используемое в Южной Азии и Индии, производится путем добавления обезжиренного молока к цельному буйволиному молоку с целью снижения содержания жира в последнем без снижения питательной ценности. Однако не обманывайтесь названием: этот тип молока, скорее всего, не поможет вам выполнить ваше новогоднее обещание, а именно потому, что в нем все еще значительно больше насыщенных жиров, чем в коровьем молоке. Тем не менее, тонированное молоко богато, вкусно и идеально подходит для приготовления других декадентских молочных продуктов, таких как топленое масло и сливочный сыр. (Но не так снисходительно, как чистое, насыщенное калориями молоко буйвола — вы знаете, на случай, если вы пытаетесь выбрать между ними.)

10. Козье молоко

Один из наиболее популярных видов молока, козье молоко имеет такое же содержание макронутриентов, как и коровье молоко, но содержит больше белка (и насыщенных жиров) и немного меньше холестерина. Оно также содержит впечатляющее количество витаминов и минералов (кальций, калий и витамин А, и это лишь некоторые из них), и считается, что оно легче усваивается, чем коровье молоко, поскольку содержит меньше лактозы. Тем не менее, стоит отметить, что козье молоко имеет острый, травяной вкус, который отлично подходит для приготовления сыра, но к нему может потребоваться некоторое время, если вы привыкли к мягкому вкусу коровьего молока.

11. Рисовое молоко

Подобно овсяному молоку, рисовое молоко, к счастью, не содержит общих аллергенов и хорошо подходит для безглютеновой и растительной диеты. Оно также естественно сладкое и близко соответствует коровьему молоку с точки зрения его вкусового профиля, что делает его особенно универсальной альтернативой молочным продуктам, которую можно использовать как в соленых, так и в сладких рецептах. Тем не менее, с его высоким содержанием углеводов и калорий и низким содержанием белка, справедливо сказать, что рисовое молоко оставляет желать лучшего с точки зрения питания

12. Молоко из конопли

Молоко из конопли на удивление умудрялось оставаться незамеченным в том, что касается растительного молока, но этот тщательно охраняемый секрет затмевает другие молочные альтернативы. Во-первых, конопляное молоко производится путем измельчения, замачивания и смешивания семян конопли с водой, а семена конопли являются полноценным белком, что означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может производить. (Семена конопли, в отличие от других частей растения конопли, не дадут вам кайфа… но мы позволим вам решить, является ли это плюсом или минусом. ) Кроме того, конопляное молоко землистое, ореховое и очень сливочное — атрибуты, которые сделайте его отличной заменой коровьему молоку в большинстве рецептов.

13. Кокосовое молоко

Это невероятно густое сливочное молоко сделано из мясистой мякоти (как вы уже догадались) кокоса. Кокосовое молоко также очень вкусное, и его можно использовать во всем, от острых карри и тушеных блюд до смузи и декадентских десертов (вспомните: кокосовый рисовый пудинг с компотом из ревеня). О, и мы упоминали, что кокосовое молоко богато кальцием, клетчаткой, калием и множеством других витаминов и питательных веществ? Давайте просто назовем это вишенкой на вершине вашего веганского мороженого с мороженым.

14. Соевое молоко

Соевое молоко, одно из самых популярных видов молока на растительной основе, содержит почти столько же белка, сколько и коровье молоко (семь граммов и восемь граммов на порцию соответственно) и является отличным выбором для людей, страдающих молочными заболеваниями. , аллергия на орехи и глютен. В соевом молоке также мало насыщенных жиров, холестерина и калорий, и, будучи полноценным белком, оно содержит все незаменимые аминокислоты, содержащиеся в молочных продуктах. Другими словами, если вы ищете сливочную, ароматную и питательную альтернативу обычному молоку, соевое молоко вас не разочарует.

15. Миндальное молоко

Когда дело доходит до заменителей молочного молока, миндальное и соевое молоко идут рука об руку. Миндальное молоко — безопасный выбор для людей с непереносимостью лактозы, оно содержит меньше калорий и вкус, который многие предпочитают соевому молоку. Тем не менее, в миндальном молоке отсутствуют полезные для сердца полиненасыщенные жиры, впечатляющее содержание белка и мечтательная (то есть более богатая) текстура соевого молока, так что это просто жеребьевка.

Больше историй, которые вам понравятся

еда

Кэтрин Гиллен

Рыбные консервы в тренде на TikTok. Вот почему — и почему вы должны дать ему шанс

Food

от Taryn Pire

28 Рецепты Чизкейка Дня Благодарения, которые завершит ваш праздничный ужин на Sweet Note

Food

By Candace Davison

3333333.

Dunkin’ выпускает масло для печенья холодного приготовления и другие праздничные угощения, которые конкурируют с мятным мокко

еда

от Taryn Pire

Лучшая еда Hanukkah для приготовления в этом году, от Latkes до Bridket

Food

от Taryn Pire

Pancake Spaghetti — это Tiktok’s Living Viral Breakfak Recriod (Ant’s’s Pitche Pretty Drnious.

еда

от Кэндис Дэвисон

Синий фартук продает полный обед на День благодарения за 100 долларов, и он соперничает с лучшими рецептами вашей бабушки

Цельные, сырые, органические, обезжиренные и т. д. ⋆ 100 дней настоящей еды

18,3 К
акции

В последнее время мы получаем всевозможные вопросы о молочных продуктах, особенно о множестве различных видов молока. Так что, надеюсь, этот пост прояснит некоторые вещи. Позже в этом месяце мы поделимся своими мыслями о сыре, сметане, йогурте и других молочных продуктах, так что следите за обновлениями!

Сырое молоко

До того, как мы перешли на настоящую еду, я, честно говоря, понятия не имел, что такое «сырое молоко». Я действительно помню тот день, когда впервые обнаружил, что существует целый мир сторонников сырого молока с веб-сайтами, блогами, некоммерческими организациями и тому подобным. Я узнал, что люди, которые пьют сырое молоко, действительно ЛЮБЯТ свое сырое молоко и серьезно относятся к своему выбору.

Сырое молоко — это буквально то, как молоко выходит из коровы . Он не подвергался пастеризации (нагреву для уничтожения болезнетворных микроорганизмов) или гомогенизации (обработке для суспендирования жировых шариков) каким-либо образом, в какой-либо форме или форме. Проще говоря, это именно то, что получают телята. И я на самом деле думаю, что эта цитата из Википедии резюмирует, почему сырое молоко может быть такой горячей темой в наши дни:

«Сторонники здорового питания рекламируют преимущества сырого молока и недостатки пастеризации и гомогенизации. Медицинское сообщество предупреждает об опасности не пастеризации молока. Предпочтения варьируются от региона к региону». – Википедия

Итак, говоря о нашем «регионе» , сырое молоко здесь, в Северной Каролине , фактически незаконно. Многие люди говорили мне, что я могу проехать через границу в Южную Каролину, чтобы купить немного, но, честно говоря, я даже немного обрадовался, что мне не пришлось принимать трудное решение, пить ли нам сырое молоко или нет. Я знаю, что защитники говорят, что сырое молоко может вылечить все ваши болезни (или что-то в этом роде), но другие говорят, что существует риск для здоровья с молоком, которое не было пастеризовано (которое убивает как потенциально вредные, так и полезные бактерии — так же, как приготовление сырого мяса). .

Так что я просто решил не вмешиваться и пить молоко, которое доступно для нас здесь, в городе, что, очевидно, является личным выбором, на который повлияло государство, в котором мы живем.

Плюс я однажды попробовал сырое молоко, и оно на вкус не совсем похоже на то «молоко», которое я привык пить (и наслаждаюсь), но я, безусловно, очень рад за всех, кто пьет сырое молоко и любит его. Каждому свое!

Пастеризованное, негомогенизированное, цельное молоко (от коров, питающихся травой)

Это тип молока, который, как мы определили, является наименее обработанным молоком, доступным здесь, в Северной Каролине , и который мы начали пить где-то в прошлом году. Все мои 33 года до этого я в основном пил обезжиренное молоко, поэтому позвольте мне рассказать вам, что я БОЯЛСЯ постепенно переходить от обезжиренного молока к цельному (в промежутках мы ненадолго выпили 2%).

Я сделал это и, честно говоря, никогда не оглядывался назад. Молоко, которое мы сейчас пьем, оооочень вкусное и свежее… оно на вкус именно таким, каким, я думаю, должно быть молоко! И чтобы компенсировать переход на цельномолочные продукты, мы также немного сократили потребление, что также помогло с бюджетной точки зрения.

Торговая марка, которую мы покупаем, называется Homestead Creamery (я получил ее от Earth Fare — на фото вверху), и она производится от коров, которых в основном — но не на 100% — кормят травой. Коровы были созданы эволюцией, чтобы есть траву (а не кукурузу), поэтому они здоровее, когда они это делают, что, в свою очередь, дает нам более питательные продукты животного происхождения.

Молоко, которое мы покупаем, также пастеризуется при несколько более низкой температуре, чем стандартное молоко из продуктового магазина, поэтому я чувствую, что это немного приближает нас к варианту «сырое молоко», не доводя до конца. И хотя Homestead Creamery не является сертифицированным органическим продуктом Министерства сельского хозяйства США, они следуют всем органическим практикам. Получение официальной сертификации дорого и своевременно, поэтому всегда полезно задать этот вопрос при покупке на небольших фермах.

Органическое молоко

Если вы не можете найти местное, негомогенизированное молоко от травяного откорма в вашем регионе, то я думаю, что следующим продуктом станет органическое цельное молоко «крупного бренда» (например, Organic Valley или Horizon). лучшая ставка. Одним из недостатков широко коммерциализированного органического молока является то, что на самом деле ультрапастеризовано при высокой температуре, а оставляет еще меньше полезных бактерий.

Вот почему сроки годности иногда больше, чем у их обычных аналогов. Я не уверен, что они сделали это, чтобы увеличить срок годности органических продуктов (до того, как они стали более популярными), но, тем не менее, так это делается, и обычно это написано прямо на упаковке, так что это не секрет.

Как я однажды слышал, доктор Оз сказал, что вы не можете «очищать» или «смывать» молочные продукты, как вы можете, когда речь идет об обычных продуктах, поэтому я согласен с его советом перейти на органические продукты, когда речь идет о молочных продуктах (включая молоко).

Молоко с низким содержанием жира

В рамках перехода на настоящую еду мы отказались от всех обезжиренных и обезжиренных продуктов, включая молоко. Вы можете прочитать больше об этом переходе в нашем посте «Мини-обязательство, неделя 6: никаких продуктов с низким содержанием жира, легких или обезжиренных продуктов». Короче говоря, согласно Майклу Поллану в его книге В защиту продуктов питания:

«Чтобы сделать молочные продукты обезжиренными, недостаточно удалить жир. Затем вам придется пойти на многое, чтобы сохранить тело или кремообразную текстуру, работая со всеми видами пищевых добавок. В случае нежирного или обезжиренного молока это обычно означает добавление сухого молока. Но сухое молоко содержит окисленный холестерин, который, по мнению ученых, намного хуже для ваших артерий, чем обычный холестерин, поэтому производители продуктов питания иногда компенсируют это добавлением антиоксидантов, что еще больше усложняет то, что раньше было простой цельной пищей из одного ингредиента. Кроме того, удаление жира значительно затрудняет усвоение организмом жирорастворимых витаминов, которые в первую очередь являются одной из причин пить молоко». — Майкл Поллан

После того, как я недавно узнал, что производители апельсинового сока даже не включают свои таинственные «упаковки со вкусом» (чтобы вкус сока оставался одинаковым круглый год) в списке ингредиентов, я не рассчитывал увидеть «сухое молоко». указанный как ингредиент на вашем кувшине для обезжиренного молока в ближайшее время.

Короче говоря, я не думаю, что кто-то может утверждать, что обезжиренное и обезжиренное молоко не «более обработано», чем цельное молоко, что, конечно же, является одной из главных проблем нашей семьи, когда дело доходит до выбора продуктов питания.

Заменители молока

Некоторые люди просто не переносят молочные продукты, и, к счастью для них, в наши дни существует множество заменителей молока. Однако я хочу сказать, что лично я не считаю, что есть какая-то причина избегать молочных продуктов, если у вас нет аллергии или непереносимости.

Если вы один из тех, кому необходимо отказаться от лактозы, обязательно ищите несладкие альтернативы молоку, но в любом случае всегда читайте ингредиенты. Моим лучшим выбором было бы либо несладкое жирное кокосовое молоко, либо миндальное молоко… или даже молоко из коричневого риса. Соя уже является добавкой во многих упакованных продуктах, поэтому вместо этого я бы предпочел некоторые другие варианты.

Ушки на молоке: Ушки (рецепт с пошаговыми фото)

Ушки на молоке — рецепт приготовления с фото и видео

Домашнее печенье – это самая простая выпечка, на которой многие хозяйки учатся работать с тестом. Печенье – это настоящий плацдарм для экспериментов. Вы можете добавлять в тесто новые ингредиенты, экспериментировать с техникой заворачивания теста, пробовать разные температурные режимы выпекания. Но самое главное – в процессе проб и ошибок у вас будут накапливаться ваши собственные знания, вы будете приобретать свой собственный опыт. А это дорогого стоит.

Ингредиенты

Яйца2 шт

Сахар100 г

Молоко50 мл

Масло сливочное250 г

Пшеничная мука300 г

Соль1/4 ч. л.

Цена:низкая

Приготовление

В большую миску, в которой будем замешивать тесто, вбиваем два куриных яйца.

Добавляем к яйцам одну столовую ложку сахара.

Добавляем в миску щепотку соли. Теперь все хорошо перемешиваем.

К взбитым яйцам вливаем теплое молоко.

Кладем в миску размягченное сливочное масло. Теперь при помощи вилки, венчика или миксера все тщательно перемешиваем. Обратите внимание на то, что мы не топим масло до жидкого состояния. Масло должно быть мягким, но ни в коем случае не жидким.

Добавляем в миску просеянную муку и начинаем все понемногу вымешивать.

Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Время от времени подсыпаем муку, однако не переусердствуйте, так как лишняя мука забьет тесто, и оно станет жестким.

Тесто делим на части. Каждую часть раскатываем в очень тонкий пласт. Все раскатанные пласты складываем друг на друга, посыпая их сахаром.

Многослойную конструкцию раскатываем в очень тонкий пласт. Посыпаем этот пласт сахаром и сворачиваем с двух сторон в рулет.

Рулет еще раз посыпаем сахаром и нарезаем на одинаковые кусочки. Постарайтесь нарезать печенье не шире чем 1 см.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее наше печенье на 15-20 минут. Горячее печенье перекладываем на блюдо, а когда оно немного остынет, посыпаем сахарной пудрой.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Слоеные ушки с сахаром рецепт – Тайская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Слоеные ушки с сахаром рецепт – Тайская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порций:

8ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

439

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

250 г

Молоко

50 мл

Сахар

½ стакана

Соль

¼ чайные ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

2 стакана

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Все тщательно перемешать (можно с помощью миксера).

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам.

3Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру еще раз. Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.

ИнструментМороженица

4Охлажденное тесто разделить на несколько частей, каждую посыпать сахаром и сложить друг на друга.

5Раскатать стопку пластов еще раз в продолговатую лепешку. Длинные стороны завернуть, оставляя в середине щель 1,5–2 см.

6Еще раз посыпать сахаром, сложить тесто пополам и нарезаем кусочками 1–1,5 см.

7Разложить на смазанный противень и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании ушки могут прилипнуть.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Прожарка стейка Как приготовить стейк идеально

Рестораны

Куда пойти в выходные 5 новых интересных московских ресторанов

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Кеточиабатта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Греческая кухня

Пончики из кабачков

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Вафельные рожки с начинкой

Автор: Анна

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Цукаты из тыквы

Автор: Еда

1 порция

Выпечка и десерты•Французская кухня

Нормандский яблочный пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Крем-чиз с черникой

Автор: Чудское Озеро

10 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Воздушные кетобулочки

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

55 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Аллергия на коровье молоко связана с рецидивирующим средним отитом в детском возрасте

. 1999;119(8):867-73.

дои: 10.1080/00016489950180199.

Х Юнтти ¹ , S Tikkanen, J Kokkonen, O P Alho, A Niinimäki

принадлежность

¹ Отделение педиатрии, Университетская клиника Оулу, Финляндия.

PMID:
10728925
DOI:
10.1080/00016489950180199

Х. Юнтти и др.

Акта Отоларингол.

1999.

. 1999;119(8):867-73.

дои: 10. 1080/00016489950180199.

Авторы

Х Юнтти ¹ , С. Тикканен, Дж. Кокконен, О. П. Альхо, А. Ниинимаки

принадлежность

¹ Отделение педиатрии, Университетская клиника Оулу, Финляндия.

PMID:
10728925
DOI:
10.1080/00016489950180199

Абстрактный

Чтобы определить, связана ли аллергия на коровье молоко (CMA) в младенчестве с рецидивирующим средним отитом (ROM) или другими хроническими ушными инфекциями, мы провели когортное исследование, включив 56 школьников с аллергией на молоко и 204 контрольных школьника. Мы также изучали связь между проблемами со слухом и различными проявлениями атопии. Более высокая доля детей с CMA имела ПЗУ. определяется как не менее 15 эпизодов острого среднего отита в возрасте до 10 лет (27% против 12%, p = 0,009).), и подверглись аденоидэктомии и / или тимпаностомии по сравнению с контролем (48% против 28%, p = 0,005). Однако это касалось только детей, у которых развилась респираторная атопия. Астма и/или аллергический ринит, но не атопический дерматит, представляли значительный риск ROM, в то время как все три атопических проявления повышали риск секреторного среднего отита. Положительные кожные прик-тесты с пищей, но не с вдыхаемыми аллергенами, как правило, связаны с проблемами со слухом. В заключение мы обнаружили, что дети с CMA в младенчестве, даже при правильном лечении, имели значительно больший ROM, что связано с риском сопутствующего развития респираторной атопии.

Цитируется

Экономическое влияние аллергии на коровье молоко в детстве на здоровье: ретроспективное когортное исследование.
Кавуд А.Л., Мейер Р., Гримшоу К.Е., Соренсен К., Акоста-Мена Д., Стрэттон Р.Дж.
Кавуд А.Л. и др.
Клин Трансл Аллергия. 2022 авг;12(8):e12187. doi: 10.1002/clt2.12187.
Клин Трансл Аллергия. 2022.
PMID: 36036235
Бесплатная статья ЧВК.
Клиническое бремя аллергии на коровье молоко в раннем детстве: ретроспективное когортное исследование.
Соренсен К., Мейер Р., Гримшоу К.Е., Кавуд А. Л., Акоста-Мена Д., Стрэттон Р.Дж.
Соренсен К. и соавт.
Иммунный воспалительный дис. 2022 март; 10(3):e572. doi: 10.1002/iid3.572. Epub 2021 6 декабря.
Иммунный воспалительный дис. 2022.
PMID: 34873874
Бесплатная статья ЧВК.
Респираторные инфекции в раннем возрасте у младенцев с аллергией на коровье молоко: экспертное мнение по имеющимся данным и рекомендации для будущих исследований.
Фиокки А., Кнол Дж., Колецко С., О’Махони Л., Пападопулос Н.Г., Салминен С., Шаевска Х., Новак-Вегжин А.
Фиокки А. и др.
Питательные вещества. 2021 26 октября; 13 (11): 3795. дои: 10.3390/nu13113795.
Питательные вещества. 2021.
PMID: 34836050
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Аминокислотная смесь, содержащая синбиотики, у младенцев с аллергией на белок коровьего молока: систематический обзор и метаанализ.
Соренсен К., Кавуд А.Л., Гибсон Г.Р., Кук Л.Х., Стрэттон Р.Дж.
Соренсен К. и соавт.
Питательные вещества. 2021 14 марта; 13 (3): 935. дои: 10.3390/nu13030935.
Питательные вещества. 2021.
PMID: 33799379
Бесплатная статья ЧВК.
P.E.A.N.T. Метод: обновление интегративно-системного подхода к лечению хронического среднего отита с выпотом и гипертрофией аденоидов у детей.
Секе Х., Мароди М., Вагедес Дж., Секели Б., Мадьяроши И., Бедо А., Феллеги В., Сомогивари К., Мориц П.
Секе Х. и др.
Антибиотики (Базель). 2021 30 января; 10 (2): 134. doi: 10.3390/antibiotics10020134.
Антибиотики (Базель). 2021.
PMID: 33573118
Бесплатная статья ЧВК.

Просмотреть все статьи «Цитируется по»

Типы публикаций

термины MeSH

Врачи признают, что молоко может вызвать стойкие проблемы с ушами, носом и горлом

Алиса Флеминг ~ В течение многих лет я слышал истории; матери, чьи дети волшебным образом выздоравливают на безмолочной диете, бодаются лбами с педиатрами, которые говорят, что это не имеет ничего общего с молочными продуктами. К сожалению, многие врачи старой школы до сих пор убеждены, что аллергия на молоко и чувствительность к молоку «очень редки». Но, к счастью, продолжают появляться медицинские отчеты, которые, как мы надеемся, продолжат приносить полезные знания в основное сообщество врачей. На прошлой неделе на ежегодном собрании и выставке OTO EXPO в сентябре 2011 года было представлено еще одно исследование по этой теме.

В Сан-Франциско состоялось «крупнейшее в мире собрание отоларингологов», в котором приняли участие более 6000 медицинских экспертов. Говоря простым языком, это была огромная конференция специалистов по оториноларингологии (ЛОР), от терапевтов до хирургов. И одним из самых больших открытий на этом мероприятии было то, что да, постоянные проблемы с ушами, носом и горлом у младенцев и детей ясельного возраста могут быть определенно связаны с пищевой аллергией, особенно на белок коровьего молока… Медицина в Литл-Роке сообщила об исследовании, проведенном ее исследовательской группой. Они обследовали 101 ребенка, которые наблюдались в гастроэнтерологических и отоларингологических клиниках и у которых были желудочно-кишечные симптомы, включая диарею, рвоту, рефлюкс и запор. Когда детей посадили на диету, исключающую все продукты из коровьего молока, 91% из них улучшилось. Но они также обнаружили, что у 60% детей с ЛОР-заболеваниями (в основном с орофарингеальной дисфагией и стойкой гиперемией верхних дыхательных путей) на элиминационной диете наблюдалось улучшение.

Доктор Паддак объясняет: «Аллергия на коровье молоко может вызвать такую же реакцию в верхних дыхательных путях, как и в кишечнике», — добавила она. «У этих детей развивается хроническая воспалительная реакция. Одним из основных симптомов, которые были у наших пациентов, была хроническая заложенность носа, которая часто требовала использования воздуховодов… Наша основная цель в основном состоит в том, чтобы сказать ЛОРам, что когда у них есть ребенок, у которого есть эти симптомы, которые не не улучшиться при традиционном лечении, они должны думать об аллергии на белок коровьего молока как на возможную причину».

« Предыдущая 1 … 667 668 669 670 671 … 745 Следующая »

👌 Мокрый манник, рецепты с фото

Мокрый манник на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Воздушный манник с молочной пропиткой

Ингредиенты

Указания

Также нравится

Комментарии к «Воздушной манне с молочной пропиткой»

Конкурс пожертвований молочных продуктов для продовольственного банка Heavenly Manna в Скалистых горах

Люди также читают…

Метки

Связанные с этой новостью

Самые популярные

В автокатастрофе округа Франклин

В Уэстлейке строится новая башня, но не для широкополосного доступа, как планировалось изначально

В то время как число учащихся в школах округа Франклин падает, другие нашли способы увеличить их количество.

Центр Франклина помог молодому человеку получить GED и найти работу

Отставка президента Феррума произошла после того, как он занял еще 2 руководящих должности в колледже.0151

Предложение о самостоятельном хранении в Монете отозвано

Сотрудник Union Hall, возможно, утонул

Сообщество Penhook видит преимущества в оплачиваемом персонале ЕМТ

Претенденты округа Сноу-Крик обсуждают проблемы на местном форуме кандидатов

5 графиков, показывающих, куда движутся продажи жилья в Вирджинии

Детское молочко МАЛЮТКА® 3 с 12 месяцев

Способ приготовления

Таблица кормления

Зачем детям после года молочная смесь?

Преимущества детского молочка Малютка® 3

Nutricomplex – это формула, соответствующая российским и международным стандартам качества, созданная для гармоничного роста и развития вашего малыша:

Состав

Пищевая ценность

Хранение

Где купить?

Малютка 4 напиток молочный сухой детское молочко 300 гр

Характеристики

Состав

Описание

Показания

Способ применения и дозы

Особые указания

Температура хранения

Особые условия хранения

Организация, уполномоченная на принятие претензий

Типы молочных смесей — NHS

Первая детская смесь (первое молоко)

Смесь на козьем молоке

Детская смесь Hungrier (голодное молоко)

Антирефлюксная (постоянная) формула

Формула комфорта

Безлактозная смесь

Гипоаллергенная формула

Последующая смесь

Молоко спокойной ночи

Формула сои

Молоко для подрастающего ребенка (молоко для малышей)

Типы молока, которых следует избегать

Дополнительная информация

Детская смесь и кормление из бутылочки для младенцев

Что такое детская смесь или детская смесь?

Почему детям нужна смесь, а не коровье молоко

Смеси 1-го и 2-го этапов

Какая детская смесь лучше?

Детская смесь со специальными добавками

Специальные детские смеси