Грудное молоко пожелтело: Какого цвета грудное молоко | Nutrilak

Можно ли замораживать молоко и как это правильно делать

Любите свежее коровье молоко, а живете в городе? Чтобы пить его как можно чаще не обязательно заводить на балконе корову или ездить каждую неделю в деревню. Молоко можно просто заморозить.

Верится с трудом? А десятки тысяч жителей Крайнего Севера замораживают пригодное для питья и приготовления пищи молоко в виде огромных шайб и удобных для перевозки таблеток.

В городской квартире речь идет о гораздо меньших объемах. Чтобы удалось сохранить все вкусовые, питательные и биологические свойства молока в морозилке, необходимо знать нюансы его правильного замораживания.

Как правильно замораживать молоко

В морозильной камере можно замораживать молоко:

в полиэтиленовых пакетах с застежкой Zip-Lock;

маленьких пластиковых бутылках;

формочках для льда (для добавления в чай и кофе).

Тара для заморозки должна быть чистой, сухой и обезжиренной. Пакеты с Zip-Lock предназначены для одноразовой заморозки.

Если вы хотите замораживать продукт в бутылках, не наполняйте их под самое горлышко. Замерзшее молоко расширяется в объеме и может разорвать пластик. После наполнения бутылки молоком ее нужно сжать ,выдавить воздух и сразу же плотно закрыть крышкой.

В морозильной камере можно разместить около 20 литров молока, но учитывайте, что в течение 4-6 недель его нужно успеть израсходовать. На третьем месяце хранения в замороженном виде начинается постепенное разрушение белков холодом.

Размораживание молока

Размораживание молока осуществляется тремя способами:

в холодильной камере при температуре 3-8 градусов в течение 1-2 суток;

при комнатной температуре;

путем подогрева на минимальном огне на водяной бане.

Если у замораживаемого молока повышенный показатель жирности, то при оттаивании оно может давать легкое расслоение со сливочными хлопьями сверху и мутной жидкостью на дне. Это не критично. Когда такое молоко полностью разморозится, его следует вскипятить и тщательно перемешать — продукт будет пригодным для питья, приготовления молочных коктейлей и десертов.

Стоит ли замораживать магазинное молоко?

Пастеризованное молоко некоторых марок очень часто при размораживании полностью расслаивается и протухает. Пить его или использовать для готовки нельзя. Да и какой смысл замораживать то, что можно всегда купить в магазине свежим.

Тетра Паки с молоком «Экомилк» без проблем хранятся в холодильнике без замораживания.

Другие советы

Кофе с молоком: какое молоко нужно

Сколько молока добавлять в кофе

Сколько молока нужно добавлять в капучино

Варианты бутербродов с маслом: просто и вкусно!

Новые рецепты

Рыбные палочки

Паштет из икры сельди

Сладкий хлебный пудинг

Котлеты из индейки

Желтушка у новорожденных: причины, лечение, последствия, профилактика

С желтухой новорожденных сталкиваются многие родители. Особенно это касается недоношенных детей, но и у младенцев, которые родились в срок, это тоже нередкое явление.

Желтуха развивается в первые несколько дней после рождения малыша, а изменение цвета кожи обычно становится заметным на 3-4 сутки, как раз, когда мама вместе с малышом возвращаются домой из роддома.

Почему так происходит и чем отличается физиологическая желтушка новорожденных, которая не требует лечения, от опасной патологической желтухи новорожденных? Разбираемся с врачами.

Что нужно знать о желтушке у новорожденных

Билирубин образуется при распаде эритроцитов (клетки крови, которые отвечают за транспортировку кислорода) в течение всей жизни и без проблем выводится из организма с помощью печени. Все системы организма у новорожденного работают недостаточно слаженно, например, печени может не хватать ферментов для его расщепления и выведения. Из-за этого билирубин накапливается в крови, а цвет кожи становится желтым. Бывает, что такой же оттенок приобретают и белки глаз.

Физиологическую желтуху от патологической отличает то, что первая не требует лечения и проходит самостоятельно. Обычно это происходит после первого месяца жизни малыша. А вот патологическое состояние важно и нужно вовремя отследить. Оно сказывается на общем самочувствии, имеет негативные последствия, но при грамотном подходе лечится врачом-педиатром или неонатологом.

Физиологическая желтуха — вариант нормы	В первые дни жизни с пожелтением кожи у малыша сталкиваются многие родители. При этом состоянию детей ничего не угрожает, а оттенок кожных покровов нормализуется через 7-10 дней. Единственное, что может омрачить первые дни жизни малыша — рвота. Возникает на фоне связки билирубина с альбумином для предотвращения токсического воздействия первого (1). Но такое явление встречается редко.
Существует несколько видов патологической желтушки	Конъюгационная желтуха развивается из-за ферментной недостаточности печени. Гемолитическая желтушка связана с изменением строения эритроцитов. А проблема механической желтухи заключается в нарушении оттока желчи.
На что нужно обращать внимание при лечении желтухи (помимо общего состояния)	Врач первым делом уточняет, есть ли у ребенка недоношенность и другие факторы, которые могут осложнять течение болезни, имеется ли наследственная предрасположенность к этому заболеванию. Стоит обращать внимание на аппетит малыша, и его матери, важен и уровень лактации.
Существует «билирубиновая энцефалопатия»	Билирубин при этом состоянии проникает в нервную систему ребенка из-за того, что недостаточно альбумина для его нейтрализации. У малыша проявляются такие симптомы, как сонливость, судороги и ослабление хватательного рефлекса.
Желтушка не заразна	Ею нельзя заразиться воздушно-капельным путем. Причина заболевания — в повышенном распаде эритроцитов и недостаточной функциональности печени, которая не успевает перерабатывать выделяемый в больших количествах билирубин.
Когда используют фототерапию при желтушке	При риске возникновения гипербилирубинемии, при физиологической желтухе,при несовместимости группы крови малыша с группой крови матери, при повышении уровня билирубина выше 5 мкмоль/л в час.

Сколько длится желтушка у новорожденных

Длительность желтушки у новорожденного зависит от особенностей организма. Физиологическая желтушка обычно достигает своего максимума на 3-4 день жизни малыша. Постепенное угасание начинается на 4-5 день, а на 7-14 дни организм ребенка полностью справляется с этим состоянием.

— Родителям не всегда удается достоверно определить, желтуха у малыша — норма или нет. Поэтому такому состоянию уделяется максимальное внимание со стороны медперсонала (вначале в роддоме, потом на патронаже), — поясняет Альбина Юсупова, педиатр-неонатолог Lahta Clinic. — До выписки в родильном доме доктора осматривают ребенка, определяют наличие желтухи, оценивают окраску кожи в динамике, нарастает желтушность кожи/склер или же нет. Часто прибегают к использованию чрескожного метода измерения уровня билирубина (именно он дает такое окрашивание кожи) или берут кровь на анализ. При высоких цифрах назначается фототерапия (специальная лампа или матрасик). Точных цифр для этого нет, зависит от многих факторов: срок гестации (доношенный ребенок или нет), наличие кефалогематомы или синяков при рождении, цвет кала/мочи, есть сопутствующие патологии или нет, группа крови мамы и ребенка, как ест мама и прибавляет вес малыш.

В большинстве случаев патологическая желтуха развивается в первые сутки жизни новорожденного. Длительность может меняться от причины, по которой ребенок страдает этим заболеванием: иногда лечение занимает 2 месяца, а в сложных случаях, где требуется усиленная терапия, желтушка может длиться до месяца.

Более высокий уровень билирубина отмечается у новорожденных, находящихся на естественном вскармливании, с большой потерей массы после рождения (≥8%), рожденных от матерей с сахарным диабетом, с низким гестационным возрастом и при медикаментозной стимуляции родов окситоцином (2).

Причины желтушки у новорожденных

Желтушка может появиться у малыша по разного рода причинам. Чаще всего это — накопление билирубина в крови. Но есть и другие состояния, с которым сталкиваются новорожденные в первые недели жизни.

Билирубин

Признаки патологии:

отклонения от нормального течения физиологической желтухи (более раннее или более позднее ее появление, длительное сохранение, волнообразное течение),
появление бледности или зеленоватого оттенка кожных покровов,
увеличение концентрации общего билирубина в сыворотке крови,
относительное увеличение уровня прямой фракции билирубина (3).

В отличие от физиологической, патологическая желтуха, как правило, развивается в первые часы после появления малыша на свет. Может отмечаться потемнение мочи и обесцвечивание кала, анемия, бледность кожи. Уровень билирубина при этом очень высокий:

выше 256 мкмоль\л у детей, родившихся в срок,
выше 171 мкмоль\л у недоношенных.

Такое состояние называют гипербилирубинемия. Самая частая причина его развития — гемолиз из-за несовместимости крови матери и ребенка по эритроцитарным антигенам.

Другие причины

— Патологическую желтуху могут вызвать несколько причин, — говорит педиатр Анна Левадная, кандидат медицинских наук, автор блога о педиатрии. — Самая частая — усиленный распад гемоглобина из-за резус-конфликта или конфликта по группе крови между матерью и ребенком. Также причиной желтухи могут быть патология печени или патология выведения желчи в кишечник. Кроме того, желтуха может быть признаком течения инфекции, гипотиреоза (возникает из-за снижения функции щитовидной железы), полицитемии (повышенный уровень эритроцитов в крови), кишечной непроходимости или пилоростенозе (это врожденное сужение отдела желудка перед входом в кишечник, что затрудняет прохождение пищи в него). Она может возникать при приеме некоторых лекарств и по другим причинам.

Печеночная желтуха возникает, когда печень ребенка подвергается воздействию вирусов или бактерий. Также она может развиться при гепатите B и гепатите C, сепсисе крови. В это время печень и селезенка увеличиваются в размерах, моча малыша приобретает более выраженный окрас. Печеночную желтушку лечат комплексно, в первую очередь воздействуя на причину.

Нарушение оттока желчи может стать причиной возникновения механической желтухи. Это случается, когда ухудшается проходимость желчных протоков из-за пороков развития, недоразвития или появления новообразований. Здесь все внимание стоит уделить месту скопления желчи и причине, по которой она накапливается. Ведь именно из-за нее у малыша могут проявиться симптомы желтухи.

Еще одна причина — неонатальный холестаз. Чтобы подтвердить диагноз, необходимо убедиться в повышении содержания в крови прямой фракции билирубина более чем на 15–20 % от уровня общего, увеличение концентрации холестерина, бета-липопротеидов, желчных кислот, а также ферментов щелочной фосфатазы и гамма-глютамилтрансферазы (3). Эта патология возникает из-за повышенного уровня синтеза желчных кислот, к которому печень новорожденного оказывается не готова. Бывает, что неонатальный холестаз возникает по причинам, не связанным с работой печени. Например, на фоне гипоксии или развития сердечно-сосудистой недостаточности.

Существует еще и так называемая желтуха естественного вскармливания. Есть исследования, которые показывают, что у здоровых доношенных новорожденных, находящихся на искусственном вскармливании, уровень билирубина достигает пика на 5 сутки жизни и полностью становится нормальным, в среднем, на 13-й день, тогда как при естественном вскармливании возможны два пика подъема билирубина (на 3–5 и 10–15 сутки жизни) с постепенным медленным его снижением (4). Желтушка от грудного молока (из которого в организм ребенка попадают некоторые гормоны, повышающие уровень билирубина) может затянуться до 6 недель.

Если врач ставит такой диагноз, он должен исключить наличие гипербилирубинемии. Потому что желтушка естественного вскармливания не может стать его причиной. Если при отмене ГВ на 1-2 дня билирубин начинает снижаться, а желтизна проходить, диагноз подтверждается. Но при положительной динамике отмена грудного вскармливания не требуется: оно возобновляется спустя 1-2 дня. Во время паузы мама обязательно должна сцеживаться, чтобы сохранить лактацию на необходимом уровне.

Лечение желтушки у новорожденных

Физиологическая желтушка новорожденных, как мы уже сказали, не требует лечения. Иногда педиатры рекомендуют допаивать таких деток водой, но только при условии установившейся лактации и используя ложечку, а не бутылочку.

Что касается патологической желтухи новорожденного, то она требует обязательного лечения, которое назначается врачом.

Самым эффективным методом лечения этого состоянии считается фототерапия. Для этого используют специальную лампу с синим светом: под воздействием ультрафиолетового излучения билирубин распадается и выводится из организма новорожденного с мочой и калом. Интенсивность и длительность фототерапии зависит от массы тела малыша при рождении и уровня билирубина, за которым ведется постоянный контроль. Как правило, назначаются трехчасовые сеансы под лампой с перерывом на 2-3 часа. Новорожденный должен быть раздет, но обязательно должны быть защищены глаза, у мальчиков также половые органы.

В тяжелых случаях желтушки новорожденных, когда под угрозой находится жизнь ребенка, могут назначать переливание крови.

Сейчас врачи практически отказались от использования лекарств для лечения желтухи новорожденного. Какие-то из них, например, аскорбиновая кислота и альбумин, негативно сказываются на работе нервной системы, эффективность аллохола и витаминов группы B не доказана, а карсил и Эссенциале не прошли достаточно испытаний именно на новорожденных (3).

— Важно отметить, что сейчас большинство экспертов сходятся во мнении, что назначение сорбентов, таких препаратов, как фенобарбитал, Эссенциале, ЛИВ-52, отмена грудного вскармливания, УФО (ультрафиолетовое обогащение крови), электрофорез или избыточная инфузионная терапия при желтухе неэффективны (а для фенобарбитала и не безопасно), — говорит Анна Левадная.

Последствия желтушки у новорожденных

Физиологическая желтушка новорожденных, как мы уже отметили, проходит сама и негативных последствий для здоровья малыша не несет. А вот последствия патологической желтухи новорожденного могут быть крайне серьезными, особенно, если вовремя не начать лечение.

— Слишком высокий уровень билирубина в крови может приводить к поражению головного мозга, — отмечает Анна Левадная. — Как правило, это происходит у детей с гемолитической болезнью по резус-фактору, при повышении уровня билирубина выше 298-342 мкмоль/л. И чем выше уровень билирубина, тем выше риск энцефалопатии.

Профилактика желтушки у новорожденных

Лучшая профилактика желтухи новорожденных — это здоровый образ жизни мамы во время беременности, отказ от вредных привычек, полноценное питание.

Помимо этого, будущей матери необходимо сдать анализ для выявления резус-отрицательного фактора крови. Дети, рожденные от матери с резус-отрицательной кровью, попадают в группу риска заболевания желтухой. После рождения таких малышей тщательно осматривают и следят за содержанием в крови билирубина, а также определяют группу крови.

— С женщинами, у которых может родиться ребенок с гемолитической желтухой, работают уже во время беременности. Им вводят антирезусный гамма-глобулин, а при рождении ребенку сразу пережимают пуповину и берут анализы на билирубин. Если по анализам есть показания, то ребенок незамедлительно кладется на фототерапию, — добавляет врач-неонатолог Надежда Шуртакова. — Мама малыша тоже может повлиять на то, чтобы у ребенка не было желтушки. Ей нужно больше кормить ребенка в первые сутки, стараться, чтобы пришло молоко, чтобы ребенок не терял вес. Желтуха часто возникает при большой потере первоначального веса. Билирубин — жирорастворимое вещество, и если в организме новорожденного не хватает жиров, белков и углеводов, то на определенных величинах потери массы тела возникает желтуха.

Материнское молоко — самая лучшая пища для новорожденного, оно легко усваивается, быстрее стимулируется работа кишечника, он заселяется полезной микрофлорой, вырабатываются нужные ферменты. Все это помогает организму новорожденного быстрее и эффективнее справиться с желтушкой.

Цвет грудного молока и его изменение — Kindred Bravely

maternityСоздано с помощью Sketch.maternity (1)Создано с помощью Sketch.feedbackСоздано с помощью Sketch.LOCKСоздано с помощью Sketch.

Храброе новое материнство

Цвет грудного молока и его изменение

Автор

Дина Акерсон

Возможно, вы уже знаете, что грудное молоко — идеальная пища для младенцев, обеспечивающая их всеми жизненно важными питательными веществами. Но знаете ли вы, что грудное молоко может быть разного цвета? Будьте уверены, большинство изменений цвета грудного молока являются нормальными, даже если поначалу они могут показаться немного странными.

Так что же влияет на изменение цвета грудного молока?

Мы собрали несколько объяснений различных цветов молока, с которыми вы можете столкнуться во время грудного вскармливания (чтобы вам не приходилось всю ночь гуглить «Какого цвета должно быть грудное молоко?» или «Почему грудное молоко меняется? » как мы делали, когда начали кормить грудью!).

И помните, независимо от цвета грудного молока, которое вы производите, вы именно то, что нужно вашему ребенку, и хотя эти дни, недели и месяцы грудного вскармливания или сцеживания иногда могут быть сложными, вы идеально подходите для этой работы!

Читайте дальше, чтобы узнать все, что нужно знать кормящим родителям о цвете грудного молока (и для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим запатентованным бюстгальтером для сцеживания и кормления без помощи рук !).

Желтый

Молозиво, самое первое молоко, которое производит ваш организм, будет желтого цвета. Он полон антител и лейкоцитов, борющихся с инфекцией, и может стать колоссальным толчком для неразвитой иммунной системы вашего ребенка.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что примерно 70 процентов клеток молозива представляют собой лейкоцитарные лейкоциты. После того, как организм вырабатывает несколько циклов этого молока, уровень лейкоцитов падает примерно до 2 процентов. Если мама или ребенок заболевают, содержание лейкоцитов снова подскакивает — иногда до 9.4 процента!

Обзор, опубликованный в Advances in Nutrition , показал, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, могут потреблять миллиарды лейкоцитов во время болезни. Смесь специализированных клеток борется с патогенами напрямую, вызывая выработку антител, помечая известные инородные тела для удаления и подготавливая иммунную систему к борьбе с болезнью.

По словам профессора Аризонского государственного университета и биолога Кэти Хайнд, доктор философии . , при сосании ребенка создается вакуум, который позволяет некоторому количеству детской слюны попасть обратно в сосок. Рецепторы молочной железы интерпретируют эту «обратную промывку детской слюной», чтобы определить, есть ли что-то неладное, что потребовало бы изменения состава молока.0017 иммунологические свойства .

Исследователи полагают, что иммунная система матери интерпретирует окружающую среду и дополнительно настраивает молоко для оптимального здоровья ребенка. «Если есть какая-то инфекция, мама вырабатывает большее количество иммуноглобулина А в грудном молоке, чтобы защитить ребенка от заражения», — объясняет Аластер Сатклифф , профессор общей педиатрии в Университетском колледже Лондона.

Мамы Мэллори Смозерс и Эшли Чейз опубликовали широко распространенные фотографии, на которых видно, как их грудное молоко изменилось в ответ на простуду и лихорадку их детей. Когда их дети боролись с болезнью, грудное молоко матерей было скорее желтым, чем белым, а это означало, что оно больше напоминало молозиво и в нем было больше лейкоцитов. Эти данные должны воодушевить мам, которые задаются вопросом, следует ли им продолжать грудное вскармливание, пока их детей больны .

То, что вы едите, также может окрашивать грудное молоко. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием бета-каротина, таких как батат, кабачки, сладкий картофель, тыква или морковь, может придать вашему молоку желто-оранжевый цвет.

После стадии молозива желтоватого цвета, прежде чем у вас появится зрелое молоко, вы сделаете переходное молоко, которое может иметь голубой оттенок. Это молоко часто приходит через 2-5 дней после родов и сохраняется около 2 недель.

Голубой

Консистенция грудного молока может повлиять на цвет молока. Обычно это связано с содержанием жира, которое колеблется изо дня в день и даже в течение одного сеанса кормления грудью или сцеживания. Слегка желтое или синее грудное молоко обычно наиболее заметно в замороженном или размороженном молоке. Замороженное грудное молоко часто разделяется на желтоватый слой сверху и более тонкий слой снизу из-за распределения жира.

Вы можете слышать, как эксперты по грудному молоку говорят о «переднем молоке» и «заднем молоке». Жидкое переднее молоко часто выходит из груди, которую давно не сцеживали и не кормили. Переднее молоко в начале сеанса сцеживания или грудного вскармливания может быть почти прозрачным или голубым по сравнению с более сливочным, жирным, желтоватым задним молоком, которое приходит позже.

Вначале это водянистое голубое молоко содержит электролиты для утоления жажды. На протяжении всего кормления более сливочное, желто-белое заднее молоко обеспечивает содержание жира для удовлетворения голода и потребности в калориях.

Независимо от различий между передним и задним молоком, будьте уверены, что ваш организм уникально приспособлен для выработки того типа молока, в котором нуждается ваш ребенок!

Зеленый

Поскольку организм получает питательные вещества из кровотока для производства молока, вы можете заметить легкий зеленый оттенок, если употребляете пищу или вещества зеленого цвета. Включите в свой рацион большое количество зеленых продуктов, таких как листовая зелень и овощи, — это отличный способ получить питательные вещества, поэтому не беспокойтесь, если эти продукты или напитки сделают ваше молоко зеленым. К другим распространенным причинам зеленого цвета грудного молока относятся: 9.0003

спортивные напитки, содержащие зеленый краситель.
мультивитамины или добавки железа, хотя неясно, почему они могут окрасить грудное молоко в зеленый цвет.
инфекция, такая как мастит (см. информацию о лечении ниже).

Кроме того, иногда переднее молоко или сохраненное грудное молоко могут иметь зеленоватый оттенок, что совершенно нормально и не является признаком порчи.

Красный или розовый

Вы можете быть встревожены, обнаружив, что неожиданно сцеживаете «клубничное молоко» для своего ребенка. Красное или розовое грудное молоко обычно указывает на то, что к нему примешалось немного крови.

По словам консультанта по грудному вскармливанию RN и IBCLC Шантель Харлин : «Как правило, кровь в грудном молоке не является противопоказанием для кормления ребенка. Если кровотечение продолжается более нескольких дней или ваш ребенок плохо реагирует на молоко (рвота или диарея), обратитесь за советом к врачу или сертифицированному консультанту по грудному вскармливанию, который может помочь вам с устранением неполадок и лечением».

Причины появления крови в молоке включают:

трещины на сосках – очень частое явление у молодых матерей; они должны зажить в течение двух недель, но ожидайте облегчения через бальзамы для сосков , кремы на основе ланолина, кокосовое масло и холодные компрессы.
синдром ржавой трубы – временное состояние, которое может возникнуть в первую неделю грудного вскармливания, когда грудь увеличивается, вызывая просачивание крови в молочные протоки, окрашивая молоко в ржавый цвет.
мастит – инфекция молочной железы, которая может сопровождаться лихорадкой, отеком, болью, появлением красных полос на груди и небольшим количеством крови в молоке. Горячие и холодные компрессы, массаж и даже холодные листья капусты могут помочь облегчить боль от мастита, но обязательно обратитесь к своему лечащему врачу или консультанту по грудному вскармливанию для получения дальнейших указаний.
сломанные капилляры — поврежденные кровеносные сосуды, часто из-за неправильного использования молокоотсоса.

Если у вас розовое молоко, подумайте и о диете. Свекла и пищевые красители, содержащиеся в желатиновых десертах, апельсиновой газировке и красных фруктовых напитках, также могут изменить цвет грудного молока на различные оттенки красного, оранжевого или розового.

Черный

Звучит странно, но грудное молоко может быть черного или темно-коричневого оттенка. Во многих случаях черное грудное молоко связано с использованием антибиотика для лечения акне Minocin (миноциклин), который не рекомендуется кормящим матерям.

Иногда застарелая, темная кровь и определенные продукты могут сделать цвет молока почти черным, и в этом нет ничего страшного. Однако вам следует позвонить врачу или позвонить по телефону InfantRisk Center , чтобы убедиться, что любые лекарства, которые вы принимаете, безопасны во время грудного вскармливания.

The Perfect Food

Грудное молоко каждой матери отличается и содержит оптимальные питательные вещества для ее ребенка. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу внешнего вида грудного молока, обратитесь за помощью к квалифицированному медицинскому работнику.

Грудное молоко не перестает нас удивлять. Вы можете быть истощены, но никогда не забывайте, какое чудо — это ваше грудное молоко.

Со временем вы обнаружите, что родительство стало более интуитивным, чем вы могли себе представить, и вы обретете силу, когда поймете, на что способны ваше тело и разум как мать. Вы можете обеспечить идеальное питание для своего ребенка, доставляя именно то, что нужно, когда это необходимо. Ух ты!

Отказ от ответственности: этот контент не предназначен для замены медицинской консультации, диагностики или лечения; он не был рассмотрен медицинскими обозревателями. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу.

14 июня 2022 г.
Динн Акерсон

Динн — соучредитель и дизайнер Kindred Bravely. У нее двое активных и замечательных сыновей.

Изменить информацию об авторе

Изменить изображение автора

Массовое изменение информации

Массовое редактирование изображений

Теги:

грудное молоко
грудное вскармливание
кормящие мамы
поддержка грудного вскармливания
Здоровье
здоровый
мамы
уход за больными
накачка
насосные мамы
Женское здоровье

← Вернуться к списку статей

Удивительна причина, по которой грудное молоко этой матери стало желтым

Эта статья существует как часть онлайн-архива для HuffPost Canada, который
закрыт в 2021 году.

Наука, ребята.

И снова прохлада грудного молока ставит интернет на колени.

Изображение пакета с желтоватым грудным молоком — и причины цвета — , сделанное мамой из США, стало вирусным с тех пор, как она разместила его на Facebook в конце сентября, получив почти 7500 репостов и более 1000 комментариев.

Пенсильванская мама Эшли Чейз опубликовала изображение двух пакетов с сцеженным грудным молоком с отчетливо разными оттенками и объяснением.

«Лучшее молоко — это 3 дня назад, когда здоровый Эллиот кормил грудью», — написал Чейз.

«Нижняя часть с сегодняшнего дня, после того, как больной Эллиот с лихорадкой ухаживал всю ночь.»

Это не первый случай, когда пакет с желтым грудным молоком становится вирусным. Пост 2016 года от мамы из Арканзаса Мэллори Смозерс, на которой также показаны два разноцветных пакетика с грудным молоком до и после кормления больного ребенка, был опубликован почти 80 000 раз.

Это наука, ребята

Грудное молоко защищает младенцев от инфекций, согласно исследованию, проведенному в 2013 году в Clinical & Translational Immunology. Уровень лейкоцитов (лейкоцитов, которые помогают бороться с инфекцией) повышается, когда мать или младенец больны, что может привести к изменению цвета грудного молока.

«Хорошо известно, что человеческое грудное молоко меняется косвенно», — сказал The Independent Аластер Сатклифф, профессор общей педиатрии в Университетском колледже Лондона.

«Если есть бактерия, мама вырабатывает большее количество иммуноглобулина А (IgA) в грудном молоке, чтобы защитить ребенка от заражения этой бактерией», — сказал Сатклифф.

Увеличение количества молозива, богатого иммуноглобулинами, также может быть причиной изменения цвета, сказал Сатклифф.

Грудное вскармливание до сих пор подвергается стигматизации

Канадское педиатрическое общество рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев жизни младенца с продолжением грудного вскармливания до двухлетнего возраста и старше.

Но многие мамы, в том числе Чейз, до сих пор говорят, что их осуждают за грудное вскармливание. Недавно другая мама попала в заголовки новостей из-за поста в Instagram, в котором говорилось, что стыдить кормящую маму — это форма сексуального домогательства.

В посте Чейза на Facebook она написала, что ее осудили за то, что она позволила своему семимесячному ребенку сосать грудь. Комментарии были в основном благосклонными, а другие мамы аплодировали выбору Чейза.

«Почему вы до сих пор позволяете своей 7-месячной няне»… «она слишком стара»… «она просто использует вас как пустышку», — написала Чейз в комментариях, которые она получила.

Потом, ссылаясь на свои фотографии с грудным молоком, пишет, что это «100% почему».

Матери, которые не кормят грудью, независимо от того, не могут ли они это делать или хотят этого не делать, также часто подвергаются стигматизации. В ответ на широко разрекламированный лозунг «грудь лучше всего» американская некоммерческая организация недавно запустила кампанию «кормление лучше всего», чтобы поддержать матерей, кормят ли они своих детей грудным молоком, смесью или их комбинацией.

Если скисло молоко: Как использовать скисшее магазинное молоко: 5 вариантов на выбор

Что приготовить из скисшего молока и как его можно применить в хозяйстве

Опытные хозяйки не видят проблемы в том, что скисло молоко. «Кисляк» не менее полезен. Существует десятки способов его применения. На скисшем молоке можно приготовить массу вкусных блюд, сделать из него маску для волос, лица, тела. Полезные вещества и молочнокислые бактерии, которые в нем содержатся, помогут укрепить растения в огороде и молодняк животных. Наконец, кислым молоком можно вывести пятна со скатерти…

Блюда на скисшем молоке

Большинство долго не раздумывает, что приготовить из скисшего молока. Чаще всего это:

блинчики;
оладьи;
пироги;
кексы.

Готовят выпечку на кислом молоке по стандартным рецептам, за исключением двух пунктов: его обязательно подогревают до 30 градусов, а соду не гасят уксусом.

Мы не будем приводить рецепты, которые и так все знают. Вот более редкие варианты:

Домашний сыр.

Взбейте яйцо с 1 ч. ложкой соли до появления легкой пены. Перелейте его в сотейник, добавьте 1 л скисшего молока, 1 ч. ложку паприки или других специй по вкусу. Размешайте и доведите до кипения на медленном огне. Когда масса свернется хлопьями и отделится сыворотка, процедите ее через дуршлаг, застеленный 3–4 слоями марли. Перемешайте ложкой. Туго завяжите в марлю и поместите под гнет. Дайте сыру постоять под гнетом 8–24 часа в холодильнике.

Маринад для мяса.

700 мл кислого молока перемешайте с 1 ст. ложкой соли, 1 ч. ложкой черного молотого перца. Очистите 3 луковицы и нарежьте толстыми кольцами шириной 1 см. Добавьте в маринад. Последний штрих – небольшая гроздь синего винограда. Поместите куски мяса в маринад и оставьте в холодильнике на 5–7 часов.

Хлеб.

Смешайте стакан скисшего молока, 1 яйцо, 1 ч. ложку сахара, 20 г прессованных дрожжей. Добавьте 250 г муки. Перемешайте и оставьте в тепле на 20 минут. Добавьте 1 ст. ложку подсолнечного масла, 1 ч. ложку соли и 250 г муки. Замесите тесто, накройте полотенцем и подержите в теплом месте 1 час. Выместите, положите в форму и засеките 35 минут. Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов, 1 час.

Рецепты красоты

Скисшее молоко содержит молочную кислоту, витамин РР и многие другие биологически активные вещества. Маски на его основе помогают нормализовать жирность кожи, делают ее упругой, а волосы – блестящими и сильными.

Популярные рецепты красоты с кислым молоком:

Маска для волос. Взбить 1 яйцо, добавить 2 ст. ложки кислого молока, 1 ст. ложку касторового или репейного масла. Пропитать волосы и кожу головы. Выдержать под шапочкой 1 час. Смыть прохладной водой.
Маска для лица. Смешать 1 часть кислого молока и 2 части заваренного зеленого чая. Пропитать ватные диски и положить на лицо. Через 15 минут снять и умыться теплой водой.

Выведение пятен на скатерти

Если белоснежная скатерть потеряла вид, на ней имеются пятна от фруктов, вина, плесени, подпалины от утюга, нужно замочить ее на ночь в скисшем молоке. После этого постирайте ее как обычно. Въевшиеся пятна уйдут!

Если скатерть клеенчатая, скисшее молоко следует использовать иначе. Пропитайте ватный тампон и натрите клеенку. Скатерть заблестит, как новенькая, а рисунок на ней станет ярче.

Скисшее молоко в огороде и на скотном дворе

В домашнем хозяйстве скисшее молоко – незаменимая вещь. Для быстрого роста им подкармливают молодняк: кроликов, цыплят, поросят, телят. Также кисломолочный напиток очень полезен для кормящих маток. Его часто дают курам, чтобы те лучше неслись.

Подкормка с кисляком используется для овощных и плодовых культур, декоративных растений. Она предотвращает появление фитофторы, парши, ржавчины, защищает от тли, ускоряет рост, цветение и завязывание плодов.

Какие подкормки можно сделать с кислым молоком?

Для чахлых растений. Растворите в ведре воды 2 л кисломолочного продукта. Полейте под корень растения, которые отстали в росте или поникли. Для усиления эффекта в раствор можно добавить дрожжи, золу.
Для профилактики фитофтороза. Добавьте в ведро с водой 1 л скисшего молока, 1 ч. ложку нашатырного спирта, 5 капель йода. Обрызгайте раствором листья растений, а также полейте землю под кустами.
Для ускорения появления завязей. К 1 л кислого молока добавьте 1 л воды и 1 ч. ложку борной кислоты. Проводите опрыскивание до начала цветения. Подкормка будет способствовать естественному взрослению растения.

Вопросы и ответы

Когда скисшее молоко использовать нельзя?

Если напиток имеет резкий неприятный запах, желтовато-серый цвет, горький вкус, его можно только выкинуть.

Безопасно ли готовить блюда из скисшего молока?

Да. Если молоко правильно скисло, получается простокваша. Ее пьют и используют в приготовлении блюд. Но ели есть сомнения в качестве молока, оно простояло больше 2 часов при комнатной температуре, то лучше отказаться от употребления сырой простокваши. Приготовьте на ней выпечку или другое горячее блюдо. Термическая обработка нейтрализует вредные микроорганизмы.

Как понять, что молоко скисло?

По кисловатому запаху. Иногда бывает, что молоко на вид свежее, но при кипячении сворачивается хлопьями. Чтобы не испортить весь объем, наберите молоко в ложку и подержите над огнем до закипания.

Кислое молоко – продукт такой же ценный, как и свежее молоко. Лактоза в нем перерабатывается бактериями, отчего напиток лучше усваивается в организме. Чтобы простоквашу можно было пить, следует сквашивать продукт осознанно. Вскипятите 1 л свежего молока, добавьте ст. ложку магазинной простокваши и оставьте на столе в стеклянной емкости под плотно закрывающейся крышкой. Через 12–24 часа уберите вкусную густую простоквашу в холодильник.

Скисло молоко? Не спешите выливать: 7 способов, как использовать испортившийся продукт в хозяйстве | Lifestyle

Покупая молочную продукцию в супермаркете, мы обязательно проверяем срок ее годности. Это правильно, и всех призываем именно так и поступать. Если вы храните молоко в холодильнике, то не стоит его размещать на верхней полке или на дверце. Это большая ошибка. Обусловлена она тем, что каждый раз, открывая холодильник, вы впускаете определенное количество теплого воздуха.

Не все знают, что и после истечения срока реализации скисшее молоко можно прекрасным образом использовать. Важны только два момента: где хранился продукт и был ли он уже открыт.

Используем кислое молоко в выпечке

Продукт является отличным заменителем сметаны, масла или йогурта, которые в часто присутствуют в рецептах по приготовлению хлеба, блинов или тортов. Поэтому смело используйте кислое молоко для этих целей и не сомневайтесь в успешном результате ваших трудов.

Иногда продукт даже является главной составляющей какого-либо рецепта. Но вот незадача, как раз кислого молока и не оказалось в доме. Что делать? Все очень просто: добавьте к свежему молоку (500 г) сок лимона (2 столовых ложки). А можете в таких же пропорциях воспользоваться столовым уксусом (не стоит применять винный или бальзамический).

Кислое молоко улучшает вкус уже приготовленного блюда

Не поверите, но это так. Кто-то возразит, что нельзя использовать скисшее молоко. А мы на это отвечаем, что высокие температуры убьют все бактерии. Поэтому смело используйте просроченное молоко не только при приготовлении паст, соусов и супов, но и омлета, и яичницы тоже. Приятного аппетита!

Лечим кожу

Почему бы не использовать прокисший продукт в косметических целях? Если кожа на лице потеряла эластичность, шелушится и стала очень сухой, то кислое молоко отличным образом справится со всеми этими проблемами. Обильно смазываем просроченным продуктом кожный покров, ждем четверть часа и смываем маску теплой водой. Ваша кожа опять радует вас упругостью и гладкостью.

Вы можете принять ванну с кислым молоком (достаточно 2 чашек). В этом случае вас порадует не только кожа на лице, но и на теле тоже. Помимо молока, в воду добавляем пену и 2-3 капли любого эфирного масла (чтобы не было запаха кислого продукта).

Делаем творог

Приготовленный в домашних условиях продукт, который иногда называют сыром, — это здорово. Готовим сочный и нежный творог исключительно из кислого молока. Причем чем жирнее исходный продукт, тем лучше.

Наливаем просроченное молоко в кастрюлю и ставим ее на плиту. Включаем средний огонь и медленно помешиваем содержимое емкости. Помните: необходимо, чтобы кастрюля прогревалась равномерно и снизу, и сверху. Это важно. Когда содержимое емкости немного подогреется (появится легкий пар), то надо быть внимательными, чтобы не допустить кипения жидкости. В противном случае творог получится жестким и суховатым. Мы же должны добиться того, чтобы молоко свернулось, образовалась сыворотка и мелкие сгустки.

Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Ждем 5-10 минут. Этого времени достаточно, чтобы взять довольно глубокую емкость, вставить в нее сито и накрыть его марлей (слоя 3-4). Все, «установка» для приготовления творога готова. Выливаем в нее содержимое кастрюли. Когда сыворотка перестанет стекать в емкость, собираем края марли вместе, скручиваем их и руками отжимаем лишнюю жидкость. Затем наслаждаемся домашним творогом. Кстати, не надо сыворотку выливать: ведь это очень полезный продукт.

Растениям нравится подкормка из кислого молока

Человеку употреблять внутрь просроченный продукт не стоит, а вот растениям можно. Это им только на пользу. Смешиваем кислое молоко с водой в пропорции 1:1. Полученной смесью «подкармливаем» цветы на клумбе. Кальций в молоке способствует силе и здоровью растений, а также заставляет их расти быстрее.

Домашний питомец не прочь полакомиться кислым молоком

Просроченное молоко является отличной пищевой добавкой для домашних питомцев. Причем их совсем не заботит такой фактор, как запах или вкус. Помните: чтобы не навредить животным, используйте только то молоко, срок реализации которого истек всего 1-2 дня назад (не более). Питательные компоненты продукта могут быть весьма полезны для ваших собак или кошек, но не забывайте, что некоторые питомцы могут быть очень чувствительны к лактозе. Поэтому не поленитесь и проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем давать им молоко.

Попробуйте заморозить продукт

Если вы понимаете, что не сможете использовать молоко до истечения срока годности, то можете просто перевести его в твердое состояние. Только непосредственно перед отправкой продукта в морозилку отлейте его небольшое количество из емкости. Это надо обязательно сделать, чтобы бутылка (или пакет) не разрушились при последующей заморозке. Не хотелось бы! Вы ведь знаете из школьной программы, что в процессе замерзания жидкость расширяется.

Если вы планируете пить молоко на следующий день, то вытащите его из морозилки накануне и поместите продукт просто в холодильник. Оно будет таким же свежим, как и в тот день, когда вы его купили. Главное — убедитесь, что оно полностью разморозилось: дело в том, что его жирной части и водянистой требуется разное время для оттаивания.

Что делать с испорченным молоком: простой рецепт домашнего сыра

Автор: Philipp Multhauptcategories: Питание и еда Не выбрасывайте сыворотку! Хотя вашей первоначальной реакцией может быть отказ от кислого молока, более вкусный и экологичный вариант — использовать его для приготовления домашнего сыра.

Свежее молоко быстро скисает, если его не использовать, особенно непастеризованное молоко. Хотя оно больше не пригодно для питья, вам не обязательно выбрасывать испорченное молоко: у него много бытовых применений. Можно использовать кислое молоко до смесители для удаления накипи или средство для замачивания на ночь , чтобы вернуть блеск вашему столовому серебру. Вы даже можете использовать испорченное молоко на кухне в качестве основы для домашнего сыра !

Для этого рецепта вам понадобится восемь чашек цельного молока (3,25%). Это не обязательно должно быть кислое молоко: вы можете использовать столько кислого молока, сколько у вас есть, а остальное долить свежим молоком. Или вы даже можете приготовить весь рецепт, используя свежее молоко — решать только вам! Вам также понадобится марля или тонкое кухонное полотенце для приготовления этого сыра.

Примечание: Мы рекомендуем покупать органические молочные продукты , когда это возможно . Органические фермы придерживаются более строгих стандартов, чем обычные производители, и практикуют животноводство, соответствующее виду. Если вы хотите точно знать, откуда поступает ваше молоко, поищите региональных поставщиков на местных фермерских рынках.

Не забывайте собирать сыворотку, когда пропускаете сыр через сито. Вы можете использовать его в качестве рассола, чтобы сохранить сыр свежим дольше. (Фото: CC0 Public Domain / Flickr — Ким Сивер)

Ингредиенты:

2 стакана сметаны
4 средних яйца
1 столовая ложка соли
8 стаканов (кислого) молока

Подготовка:

Добавьте в миску сметану, яйца и соль и перемешайте до однородности.
Налейте (испорченное) молоко в кастрюлю и медленно нагрейте его на слабом или среднем огне. Как только оно закипит, уменьшите огонь и медленно вмешайте сметанно-яичную смесь в кислое молоко.
Непрерывно перемешивайте смесь, пока не начнут образовываться маленькие белые комочки (около 6-10 минут). Это свидетельствует о том, что молочный белок отделяется от сыворотки, другими словами, молоко свертывается.

№

Оставьте кастрюлю на плите еще на 10–15 минут, постоянно помешивая.
Теперь пора отделить молочный белок от сыворотки: снять кастрюлю с плиты, намочить марлю и поместить ее в сито. Затем вылейте содержимое горшка через ткань. Совет: Поставьте емкость под сито, чтобы собрать сыворотку и использовать ее в качестве рассола.
Молочный белок плотно оборачиваем марлей (осторожно, будет горячо!) и максимально отжимаем оставшуюся жидкость. Дайте плотно завернутому сыру остыть при комнатной температуре.

№

Поместите салфетку с сырной смесью в миску и поставьте в холодильник минимум на четыре часа.
Разверните сыр, подавайте и наслаждайтесь!

Примечание: Готовый сыр храните в герметичном контейнере в холодильнике. Лучше всего покрыть рассолом или собрала сыворотку – так она будет храниться примерно от недели до 10 дней.

Хотите узнать больше об устойчивом развитии и окружающей среде? Следуйте за нами на Instagram или Twitter !

Эта статья была переведена и адаптирована с немецкого Карен Станкевич. Вы можете найти оригинал здесь: Saure Milch: Mit diesem Rezept rettest du sie vor dem Müll

** Ссылки на магазины, отмеченные ** или подчеркнутые оранжевым цветом, являются частично партнерскими ссылками: Если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org , потому что мы будем получать небольшую часть выручки от продаж. Больше информации.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: Потребительство Сделай сам Домашнее хозяйство Практические советы Рецепты Устойчивое развитие

Как долго молоко остается пригодным после истечения срока годности?

Мы доили экспертов по молочным продуктам и продуктам питания, чтобы узнать, как долго молоко годно к употреблению после истечения срока годности

Сотни кухонных сценариев — вы просыпаетесь с желанием съесть большую тарелку хлопьев, вашим печеньям нужен напарник — все кончается одинаково: вы стоите у холодильника, скрестив пальцы, глубоко уткнувшись носом в пакет молока, молитесь, чтобы оно не было таким старым, как вы думаете, и надеетесь, что оно не имеет отчетливого запаха порчи. О, мы все были там, удивляясь, Как долго молоко годно после истечения срока годности?

Посмотрим правде в глаза: сроки реализации могут сбивать с толку, и они не обязательно указывают, когда еда испорчена. (Трудно относиться к ним как к Евангелию, когда срок годности бутилированной воды также имеет значение!) Неудивительно, что так много людей сомневаются, действительно ли их молоко прошло тест на запах, и в конечном итоге совершают экстренную поездку в ближайший продуктовый магазин, чтобы заменить сомнительное молоко. коробка.

Вас смущает множество сроков годности, отпечатанных на галлоне сока мычания? Мы обратились к экспертам по молочным продуктам, чтобы получить точные ответы о том, как долго хранится молоко, регулируется или требуется ли маркировка даты федеральными агентствами, такими как Министерство сельского хозяйства США (USDA) или Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), испортился и как продлить срок годности. Как оказалось, вы можете следовать некоторым рекомендуемым рекомендациям по хранению мяса или аналогичным стратегиям, чтобы избежать просроченных яиц, но есть также несколько стандартов и методов, специфичных для молока.

Как долго молоко годно после истечения срока годности?

Существует множество факторов, влияющих на срок годности молока после истечения срока годности. Самым важным является то, прошло ли молоко пастеризацию, которую Джон А. Люси, директор Центра молочных исследований Университета Висконсина в Мэдисоне, определяет как «процесс нагревания каждой частицы молока или молочного продукта в правильно спроектированном и эксплуатируемом оборудовании». к любой из указанных комбинаций времени/температуры пастеризации, предназначенных для уничтожения всех патогенов человека» в статье 2015 года, опубликованной в журнале Питание сегодня .

RD.com, Getty Images (3)

Как долго хранится сырое молоко

Поскольку сырое молоко не подвергалось «этапу нагревания для уменьшения количества микробов, оно будет разрушаться и портиться быстрее», — говорит Амит Шах, старший директор по качеству маслозавода Maple Hill в Нью-Йорке. Йорк. Он отмечает, что пастеризация регулируется и требуется для продажи молока в больших количествах в Америке.

По словам Алекса О’Брайена, координатора по безопасности и качеству пищевых продуктов в Центре исследований молочных продуктов Университета Висконсина, это означает, что вам повезет, если вы получите семь дней пригодности для питья с сырым молоком.

До начала 1900-х годов молоко часто служило источником болезней пищевого происхождения, таких как брюшной тиф, дифтерия, скарлатина и туберкулез. В 1938 году, по словам О’Брайена, на молочные продукты приходилось 25% отзывов. Сравните это с сегодняшним 1%. Вот почему продажа сырого молока населению во многих ситуациях и штатах является незаконной. «Это значительно увеличивает риск болезней пищевого происхождения, поскольку патогены, в том числе Listeria monocytogenes , Salmonella spp., C ampylobacter Jejuni и Mycobacterium bovis не были уничтожены», — говорит он.

Как долго хранится пастеризованное молоко

Пастеризованное молоко обычно хранится от трех недель до месяца после обработки, при условии, что оно правильно охлаждено. Это независимо от того, является ли он обезжиренным, обезжиренным, цельным или безлактозным. По оценкам Департамента пищевых наук Корнельского университета, нераскрытое молоко можно хранить от двух до пяти дней после истечения срока годности, хотя эксперты говорят, что вы должны быть в порядке в течение недели. В университете рекомендуют как можно скорее (скажем, в течение нескольких дней) выпить открытую емкость с молоком для максимально свежего вкуса. О’Брайен говорит, что открытое молоко обычно годно в течение семи дней после даты, указанной в печати.

Купите асептическое молоко, и ваша упаковка прослужит еще дольше — от 30 до 90 дней при правильном и невскрытом хранении. По словам соучредителя Maple Hill Джулии Джозеф, этот тип молока проходит пастеризацию при сверхвысокой температуре и упаковывается в стерильные контейнеры в стерильной среде, «чтобы гарантировать отсутствие бактерий или патогенов, загрязняющих молоко». «Асептическое молоко является стабильным при хранении и не требует охлаждения до вскрытия», — говорит она. «На вкус тот же, абсолютно безопасно пить, и Maple Hill гарантирует, что [его молока] хватит на 50 дней».

Пастеризация при сверхвысоких температурах увеличивает срок годности молока в закрытом контейнере, но как только он открывается, часы тоже начинают тикать. По данным Департамента пищевых наук Корнельского университета, вы захотите выпить его в течение 7-10 дней после открытия.

Влияют ли другие факторы на срок годности молока после истечения срока годности?

Что касается типа молока, все эксперты согласились, что только две характеристики — сырое оно или пастеризованное — имеют существенное значение для определения временных рамок качества молока. Они не видят большой разницы в сроках годности обезжиренного, обезжиренного, цельного или безлактозного молока, если все они прошли процесс пастеризации.

Особенности хранения и привычки потребителей по обращению с молоком играют большую роль в том, как долго молоко остается свежим. Трудно точно определить, как долго молоко годится после истечения срока годности, потому что так много факторов может заставить молоко свернуться. «Существует так много факторов, которые влияют на то, как быстро портится молоко», — говорит Шах. «Качество молока на ферме, тип обработки, тип контейнера, температура при транспортировке, температура хранения, как долго оно простояло открытым на столе, пьют ли люди прямо из контейнера».

В отличие от некоторых продуктов, которые никогда не следует хранить в холодильнике, молоко должно храниться холодным, по словам Меган Холдэуэй, RDN, менеджера по питанию в Молочном совете Калифорнии. «Идеальная температура хранения молока составляет от 34 до 38 градусов, а хранение пастеризованного молока при температуре выше 45 градусов резко сократит срок хранения».

Что означают сроки годности молока?

По данным FDA, «путаница с маркировкой даты составляет примерно 20% потребительских пищевых отходов». Люди часто выбрасывают предметы, основываясь на этих датах, думая, что это указывает на то, что еда стала небезопасной для употребления, но на самом деле все сложнее.

Федеральных законов или постановлений, требующих от производителей указывать срок годности продуктов питания или напитков, за исключением детских смесей, не существует. И нет никаких единых или общепринятых определений для множества типов дат, которые используют компании.

По словам Холдуэя, даты являются приблизительным показателем качества, а не безопасности. Вот почему определение того, как долго молоко годно после истечения срока годности, не является точной наукой. «Молоко более чем безопасно пить после даты, указанной на упаковке», — говорит она. (Однако есть продукты, которые нельзя есть после истечения срока годности.)

Однако в одном Шах уверен: «Качество молока ухудшится после даты, указанной на упаковке», — говорит он.

Итак, как производители определяют, какие даты добавлять к различным товарам? «Продукты датируются одним из двух способов: датой использования, которая дает расчетный период, в течение которого продукт будет иметь наилучшее качество, или датой производства, кодом или серией цифр, напечатанных на этикетке для определения даты. и время производства», — говорит Холдуэй. «Мясо, птица, яйца и молочные продукты обычно имеют срок годности, в то время как консервы и продукты длительного хранения имеют дату производства на внешней упаковке».

В конечном счете, маслозаводы могут выбирать, добавлять ли дату и какую формулировку использовать. О’Брайен добавляет, что некоторые этикетки ориентированы на потребителя, в то время как другие более полезны для розничных продавцов и магазинов, подсказывая, когда следует чередовать товарные запасы или снимать их с полок.

Срок годности, разъяснение

Ниже приведены некоторые наиболее вероятные даты, которые вы найдете на упаковках продуктов питания и напитков.

Срок годности или срок годности: Указывает дату, до которой вы должны употребить продукт для обеспечения качества и органолептики. Эта этикетка нацелена на потребителя. Предпочтительная этикетка FDA — «лучше всего, если используется».
Sell by: Сообщает магазину, как долго выставлять товар на продажу. Розничные продавцы полагаются на эти даты для управления запасами.
Использовать до: Последняя дата, рекомендуемая для использования продукта с максимальным качеством. По словам Холдуэя, это не указывает на безопасность пищевых продуктов, за исключением случаев использования в детской смеси.
Срок действия до: Вы не увидите это на молочных продуктах, по словам Марка Джонсона, помощника директора Центра молочных исследований Университета Висконсина. Но вы можете заметить это на других предметах.
Заморозить до: Указывает, когда следует заморозить продукт для поддержания его максимального качества.

Большинство производителей также используют систему маркировки молока с помощью цветовой кодировки, но красочные крышки и этикетки не имеют никакого отношения к срокам безопасности молока или его пригодности для питья. Все дело в процентном содержании жира в молоке.

Как определить, что молоко испорчено?

Хотя есть продукты, срок годности которых не истекает, например мед, сахар и соль, молоко определенно не попадает в эту категорию. Накопление бактерий, дрожжей или плесени в конечном итоге разрушает молоко и портит его. К счастью, распознать испорченное молоко очень легко с помощью сенсорных признаков.

«В общем, доверяйте своим чувствам», — говорит О’Брайен. «Если он выглядит неправильно или пахнет неправильно, он, вероятно, испорчен».

Он говорит, что странное обесцвечивание, свертывание и расслоение указывают на то, что «бактерии производят достаточно кислоты, чтобы белки выпадали в осадок». Другими словами: Ваше молоко испортилось.

О’Брайен добавляет, что расщепление белков и триглицеридов в молоке может привести к появлению неприятного вкуса, который некоторые описывают как «мыльную, фруктовую, горькую или прогорклую детскую рвоту». Это также обычно указывает на то, что пора вашему молоку и дренажу познакомиться.

Джонсон из Центра молочных исследований указывает на исключение из правила проверки вкуса: «Стеклянные [контейнеры] позволяют свету проникать в молоко, и это может вызвать химическое изменение молочного жира, создавая «неприятный» вкус, который вы может иметь вкус, но это не проблема безопасности, [потому что] легкое окисление не [влияло] на микробиологическое качество».

Когда ничего не помогает, проверьте молоко с помощью «простого теста на запах», говорит Холдуэй. Она утверждает, что это лучший и самый простой способ определить, испорчено ли молоко.

Можно ли пить просроченное молоко, если оно приятно пахнет?

Вопрос с подвохом! Помните, что у молока нет срока годности, и если оно хорошо пахнет, скорее всего, оно не испорчено и не просрочено. «Если молоко проявляет какие-либо признаки порчи, такие как «неприятный» запах, вкус или текстура, его следует выбросить», — говорит Холдуэй. «В противном случае молоко можно употреблять с уверенностью».

Другими словами, если не воняет, пить можно.

Как продлить срок хранения молока?

Привычки обращения с молоком играют роль в том, как долго молоко остается пригодным после истечения срока годности, поэтому бакалейщики и покупатели могут использовать их, чтобы эффективно предотвратить порчу и выиграть дополнительное время, чтобы насладиться холодным стаканом.

Магазин с умом

Стратегии защиты от порчи начинаются в магазине. О’Брайен рекомендует всегда делать покупки продуктов последним делом, чтобы молоко не застряло в багажнике. Возьмите самую холодную коробку с последней датой, положите все охлажденные продукты рядом друг с другом в тележке и упакуйте их в один и тот же многоразовый пакет на кассе. Например, ваше молоко с меньшей вероятностью согреется, если оно плотно прижато к холодному маслу, а не к курице-гриль, которую вы купили на ужин.

Холдуэй рекомендует добавлять молоко в корзину в последнюю очередь и спешить домой, чтобы вернуть его в холодильник. «Молоко не должно лежать вне холодильника или охладителя дольше двух часов», — говорит она. «Сократите это время до часа летом, если температура достигает 90 градусов. После этого бактерии могут начать расти и значительно сократить срок хранения».

Обращайтесь с осторожностью

Шах предупреждает, что питье непосредственно из упаковки, оставляя молоко открытым для доступа воздуха, не завинчивая плотно крышку и возвращая разлитое молоко в исходную емкость, все это может привести к попаданию в молоко бактерий, плесени и дрожжей и вызвать обратный отсчет до уничтоженных молочных продуктов.

Многие советы экспертов связаны с факторами холодильника. Самое главное, вы должны поддерживать температуру вашего устройства между 34 и 40 градусами, а молоко должно жить в самой холодной части холодильника. Что, по словам Холдавея, исключает дверь — там молоко «будет подвергаться воздействию колебаний температуры, [которые] заставят его быстрее испортиться».

Поддержание чистоты

Также важно поддерживать чистоту и порядок в холодильнике. Holdaway советует регулярно очищать охладители или холодильники перед использованием и отделять молоко от продуктов с сильным запахом, чтобы вы не теряли вкусовые качества, когда молоко испортилось.

«Запахи фруктов и овощей, таких как лук, грязных условий и/или запах грязного холодильника легко впитываются и влияют на вкус молока», — говорит она. «Цитрусовые, хранящиеся в непосредственной близости от молока, часто виноваты в том, что в молоке обнаруживаются «химические», «неприятные» привкусы».

Подождите, чтобы открыть

Неоткрытое молоко хранится дольше, поэтому вскрывайте упаковку только тогда, когда вы готовы его использовать или пить, говорит О’Брайен.

Переход на другой вид молока

Назовите это обманом, если хотите, но если вы не можете пить коровье молоко до того, как оно испортится, рассмотрите возможность добавления другого типа молока в хлопья и кофе. Существует целый мир альтернатив молоку, в том числе безмолочные сорта, такие как овсяное и миндальное молоко, а также асептическое коровье молоко длительного хранения. (Джонсон предупреждает, что асептическое молоко может казаться более коричневым или иметь «жареный вкус».) В холодильнике они часто хранятся дольше.

Или попробуйте сухое молоко. «Сухое сухое молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем жидкое молоко, и его не нужно охлаждать из-за низкого содержания влаги», — говорит Холдуэй. Но имейте в виду: из-за регидратации его вкус немного отличается, поэтому он может быть предназначен для приготовления пищи, а не для питья.

Заморозить молоко

Молоко, конечно, можно заморозить и использовать позже, особенно для приготовления пищи, но целесообразность этого зависит от того, кого вы спросите. Шах не рекомендует замораживать молоко, которое вы собираетесь пить в чистом виде. «Это влияет на качество и консистенцию продукта», — говорит он. «Жир и твердые вещества могут отделяться от воды, и ее невозможно снова сделать однородной».

Джонсон склонен согласиться. «Замораживание может привести к разрыву жировых шариков и появлению окисленного вкуса». Его коллега О’Брайен добавляет: «Есть причина, по которой вы не видите в магазине большого отдела замороженного молока».

Холдуэй, с другой стороны, считает, что молоко можно заморозить точно так же, как масло или мясные деликатесы, и что это «отличный способ сохранить его для будущего использования». Но у нее есть несколько советов. «Молоко расширяется, когда оно заморожено, поэтому не забудьте оставить место в контейнере, чтобы оно не лопнуло», — говорит она. «Разморозьте [его] в холодильнике или в холодной воде. Для достижения наилучших результатов замораживайте молоко на срок от трех до шести месяцев, а не дольше».

Шадринское молоко производитель: ОАО Молочный комбинат «Шадринский» — молочные консервы, молочная и кисломолочная продукция от производителя из г. Шадринск

Молоко Шадринское: калорийность, цена и качество

«Шадринский молочно-консервный комбинат» был основан в 1978 году. С тех пор он известен в России и за ее пределами как одно из ведущих предприятия молочной промышленности. Располагается в Курганской области, в городе Шадринске, численность которого чуть больше 70 000 человек. Комбинат считается градообразующим. Самым известным продуктом данного предприятия по праву считается концентрированное молоко «Шадринское».

Краткая история комбината

Многие годы предприятие в городе Шадринске являлось главным поставщиком молочной продукции на территорию всего региона. Значительные изменения произошли только в начале 2000-х, когда комбинат вошел в состав группы компаний «Юнимилк». С этого момента ассортимент предприятия сократился, но на заводе стали производить продукцию других брендов, например «Простоквашино».

С 2010 года комбинат является филиалом акционерного общества «Данон Россия». На его базе открыта дочерняя компания «Гурт», которая оказывает посреднические услуги по купле-продажи продукции сельского хозяйства и выступает в качестве агента по оптовой торговле животными, сырьем и полуфабрикатами. Располагается в городе Шумихе Курганской области.

Молоко концентрированное «Шадринское»

Со вкусом данного продукта, наверное, знаком каждый. По консистенции молоко «Шадринское» напоминает сливки, но отличается более низкой жирностью. Оно подходит для приготовления выпечки, добавления в чай или кофе. Любители молока пьют его и в цельном виде.

Напиток имеет сладковато-солоноватый вкус и характерный запах топленого молока. Если сравнивать «Шадринское» с обычным пакетированным молоком, то оно жирнее и отличается более плотной консистенцией, поэтому его и называют концентрированным. Подходит в качестве заменителя сливок в кулинарии.

Калорийность и пищевая ценность

На 100 граммов молока «Шадринского» содержится:

7.61 г белков, что соответствует 11 % суточной нормы;
7.09 г жиров, что соответствует 9 % суточной нормы;
8.17 г углеводов, что соответствует 3 % суточной нормы.

Калорийность молока составляет 129.19 ккал или 540 кДж (6 % от суточной нормы), а жирность всего 7. 1 %. За расчет берется диета, основанная на 2000 ккал в сутки.

Правила употребления и хранения

Из-за содержания большого количества белка и жиров, но относительно низкой калорийности этот продукт могут употреблять в умеренных количествах люди, страдающий сахарным диабетом, проблемами желудочно-кишечного тракта или соблюдающие лечебные диеты.

Так как продукт содержит молочный жир, он противопоказан людям с полной или частичной непереносимостью лактозы и аллергией на один или несколько компонентов, входящих в состав концентрированного молока. В рацион маленьких детей концентрированное молоко должно вводиться осторожно, так как оно вызывает повышенное газообразование и колики. Начинать лучше всего с одной чайной ложки. Для снижения жирности продукта допускается разбавление кипяченой водой. Его можно подогревать, но лучше не кипятить.

Так как «Шадринское» молоко пастеризованное, то его можно хранить при температуре от 0 до +20 градусов, но открытую упаковку лучше хранить в холодильнике или прохладном темном месте. Общая длительность хранения не должна превышать 8 месяцев от указанного срока изготовления.

Форма выпуска

Производитель молока «Шадринское» представляет его в двух видах упаковок: в жестяной банке и тетрапаке. Объем и первой, и второй упаковки одинаковый — 300 граммов. Тетрапак закрывается удобной многоразовой крышкой.

Для экспорта молоко выпускается в тетрапаке объемом 950 мл. Ранее «Шадринское» производилось с массовой долей жира 6 %.

Применение в кулинарии

Молоко «Шадринское» добавляют в торт «Птичье молоко», в бисквиты на основе молока, тарты и киши, рулеты, муссы, домашнее мороженое и зефир, пудинги, фланы, напитки (эгг-ног, сливочный ликер, коктейли) и кремы. Из-за более высокой жирности его проще взбить в густую пену. Выпечка на основе «Шадринского» молока получается более сливочной на вкус и воздушной по консистенции.

Такой модный вид выпечки, как чизкейк, довольно часто готовится именно на основе концентрированного молока: оно придает ему более гладкую текстуру. Это же относится к кремам для тортов и пирожных.

Концентрированное молоко «Шадринское» используют для приготовления домашнего алкогольного напитка «Бейлиз» и сливочных коктейлей для детей.

Молоко Шадринское комбифит 7,1% 300мл из каталога Молоко

Главная

Каталог

Молоко, Сыр, Яйца

Молоко

Молоко Шадринское комбифит 7,1% 300мл

Описание
Характеристика
Отзывы (0)

Описание

Молоко «Шадринское» концентрированное стерилизованное 7,1%, 300 г

Состав: нормализованное молоко, стабилизатор (фосфат натрия).

пищeвaя ценность на 100 г:
белки — 6,1 г;
жиры — 7,1 г;
углеводы — 7,3 г.
Энергетическая ценность: 118 ккал.

Xpaнить: при t от 0’C до +10’С. Срок годности см. на yпaкoвкe.

Полное наименование	Молоко Шадринское комбифит 7,1% 300мл
Тип упаковки	Тетрапак
Тип товара	Молоко
Предварительный заказ (часы)	72

0 отзыва на товар «Молоко Шадринское комбифит 7,1% 300мл»

Для того чтобы оставить отзыв, требуется авторизация на сайте.

Продукты — Молочная компания Шатто

ПРОДУКТЫ

Местные продукты от местных коров.

Молоко
Ароматизированное молоко
Мороженое
Сыр
Сливочное масло
Немолочные продукты
Молочное мыло

МОЛОКО

2% Молоко

Пищевая ценность

1% Молоко

Пищевая ценность

Обезжиренное молоко

Пищевая ценность

Цельное молоко

Пищевая ценность

Сливки

Пищевая ценность

Цельные сливки

Пищевая ценность

Скусовое молоко

Шоколад

Факты питания

Клубника

Факты по питанию

печень0004 Пищевая ценность

Кофе

Пищевая ценность

Яичный гоголь

Пищевая ценность

Корневое пиво

Пищевая ценность

Тыквенный спайс Яичный гоголь

0 Пищевая ценность

МОРОЖЕНОЕ

Клубничное мороженое

Пищевая ценность

Ванильное мороженое

Пищевая ценность

Сахарное печенье и клубничное мороженое Sammich

Пищевая ценность

Шоколадное печенье и ванильное мороженое Sammich

Пищевая ценность Брауни и ванильное мороженое Sammich

пищевая ценность

СЫР

Сыр чеддер со вкусом каджун

Факты по питанию

белые твороги сыра чеддер

Факты питания

Пищевая ценность

Ремесленный сыр Smith Fork

(Сыр Чеддер)

Пищевая ценность

Ремесленный сыр Winstead Reserve

(Сыр Хаварти)

Пищевая ценность

Wexford Artisian Cheese

(Оригинальный Shatto с острым вкусом)

Пищевая ценность

Lilly Artisian Cheese

(Оригинальный Shatto, который делает сильное заявление)

Пищевая ценность

CherinA CherinA

4 Шатто оригинальный в мягкой манере)

Пищевая ценность

МАСЛО

Чесночное масло

Пищевая ценность

Медовое масло

Пищевая ценность

Старое обычное масло

Пищевая ценность

Несолёное масло

Пищевая ценность

NON-DAIRY

SWEETENED TEA

nutrition facts

FRUIT PUNCH

nutrition facts

Lemonade

nutrition facts

Orange Drink

nutrition facts

BLUEBERRY MILK FLAVORIZER

nutrition facts

АРОМАТИЗАЦИЯ КЛУБНИЧНОГО МОЛОКА

Пищевая ценность

ВАНИЛЬНЫЙ АРОМАТИЗАЦИЯ МОЛОКА

Пищевая ценность

БУЛОЧКА С КОРИЦЕЙ

Пищевая ценность

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ АРОМАТИЗАЦИЯ

Пищевая ценность

Молоковое мыло

Молочное мыло

ПЕСПЕРМИНА

Ингредиенты

Лилия долины

Ингредиенты

Жильницы

Ингредиенты

ТОГ0024 ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

ингредиенты

Shatto Milk Company — это небольшая молочная ферма, которой владеет и управляет семья, расположенная к северу от столичного района Канзас-Сити.

9406 Северное шоссе. 33

Осборн, Миссури 64474

816-930-3862

9406 Северное шоссе. 33 • Осборн, Миссури, 64474

816-930-3862

Юнимилк открывает ультрасовременный завод по производству молочных продуктов премиум-класса

Расширенный поиск

Главная
Новости филиала Санкт-Петербург: Юнимилк открыл ультрасовременный завод по производству молочных продуктов премиум-класса

12.12.2008

Юнимилк, одна из ведущих российских молочных компаний, открыла в Санкт-Петербурге новый ультрасовременный завод по производству молочных продуктов премиум-класса . На своем новом заводе, открытом в сентябре, компания выбрала исключительно разливочные машины SIG Combibloc для асептического розлива молочных продуктов в картонную упаковку. В дополнение к разливочной машине CFA 712 для combiblocSmall и combifitSmall, в Санкт-Петербурге работает разливочная машина CFA 312 для combiblocSlimline. «Юнимилк» — первая компания в России, сделавшая это. Обе машины имеют производительность 12 000 картонных упаковок в час.

«Юнимилк» — динамично развивающаяся российская компания, возникшая в последние годы в первую очередь благодаря амбициозному стремлению к инновациям и запуску ряда новых продуктов. Компания была основана в 2002 году и с 2004 года сосредоточилась на расширении подразделений по производству молока и молочных продуктов. Этот филиал компании в настоящее время охватывает 31 молочный завод в России и еще два на Украине. В 2007 году объем продаж компании составил около 950 миллионов евро.

Соглашение между «Юнимилк» и SIG Combibloc, подписанное в 2007 году, позволило запустить сгущенное молоко марки «Шадринское» в комбифите Small 300 мл с завинчивающейся крышкой combiSmart. Сгущенка в картонной упаковке была полной новинкой в России. Павел Исаев, директор по корпоративным коммуникациям «Юнимилк», говорит: «До запуска этого продукта сгущенка в России была доступна только в жестяных банках. Сгущенное молоко в повторно закрывающейся картонной упаковке было здесь чем-то совершенно новым. Успех этого продукта на рынке убедил нас представить другие продукты в картонной упаковке. Кроме того, марки «Простоквашино» (10 и 20 процентов жирности) и «Петмол» (11, 22 и 33 процента жирности) ультрапастеризованные сливки для кофе, детское ультрапастеризованное молоко марки «Тема» (3,2 процента жирности) и различные виды ультрапастеризованного молока и кремовые продукты под торговой маркой Petmol теперь также доступны в картонной упаковке SIG Combibloc. Павел Исаев: «Предлагая эти продукты, мы ориентируемся не только на домашних потребителей, мы обслуживаем каналы сбыта HoReCa. Гибкость технологии розлива от SIG Combibloc позволяет нам удовлетворить потребности всех целевых групп. Например, мы предлагаем продукцию «Простоквашино» в картонной упаковке по 200 и 350 мл, что позволяет потребителю выбрать нужный объем для своих нужд. С помощью разливочных машин SIG Combibloc можно всего за несколько минут перейти на разливочные объемы для всех форматов с помощью нескольких простых настроек разливочной машины.

Козье молоко магазинное: Кисломолочные продукты Чистая линия Козье молоко — «Стоит ли покупать магазинное козье молоко?»

Можно ли собакам молоко и другие молочные продукты

Зная, какой ценностью обладают молоко, полезные вещества, содержащиеся в нем – а это кальций, белок, калий, магний и набор витаминов – возникает резонный вопрос, насколько полезны молочные продукты, и можно ли их давать собаке?

Что входит в состав молока

Прежде, чем искать ответ, стоит или не стоит включать в рацион домашнего питомца молоко и молочные продукты, следует разобраться в их составе.

Основное вещество, содержащееся в молоке – это лактоза. Известно, что для ее усвоения в организме предусмотрен фермент лактаза, или молочный сахар. С помощью лактазы происходит расщепление лактозы на две составляющие – глюкозу и галактозу. Первая оказывает положительное влияние на энергоресурсы организма, вторая – отвечает за работу нервной системы. Если у собаки присутствует упомянутый фермент, то молоко будет хорошо усваиваться, а, следовательно, его можно употреблять.

Отсутствие или выработка недостаточного количество лактазы влечет за собой проблемы в ЖКТ: не переработанная лактоза накапливается в различных отделах кишечника, провоцируя развитие патогенной микрофлоры. Нарушение баланса «хороших-плохих» бактерий при употреблении свежего молока связано именно с лактозной недостаточностью. Если таковая имеет место у собаки, ей молоко употреблять не стоит.

Несколько иначе обстоит ситуация со щенками. У малышей фермент лактаза присутствует в достаточном количестве, ведь для их полноценного роста и развития прием молока просто необходим. Они с удовольствием пьют материнское молоко, с которым получают необходимые при формировании всех систем организма белки, витамины, различные микроэлементы. Молоко матери на ранних этапах развития щенков также способствует укреплению их иммунитета.

Со временем выработка организмом собаки фермента для расщепления и усвоения молочного сахара уменьшается. В связи с этим, у повзрослевшей особи может возникнуть лактозная непереносимость, которая проявляется в:

• диарее, «молочном стуле» – имеющем светло-коричневый цвет;

• метеоризме;

• болях в животе;

• рвоте;

• отрыжке;

• отказе от еды.

Второе вещество, входящее в состав молока – это казеин. Данный белок является сильным аллергеном, попадание которого в организм может спровоцировать тяжелую аллергию. Исходя из этого, молоко взрослой собаке нужно давать с осторожностью или вообще отказаться от введения его в рацион.

Кормить или не кормить молоком? Когда и как?

Употребление молока для щенков естественно, потому что в их организме вырабатывается достаточно лактозы для усвоения молока. Когда у матери не хватает молока, чтобы выкормить весь помет, то малышам можно давать коровье или козье молоко, но не в чистом виде, а обогащенное дополнительными питательными веществами или использовать готовые заменители сучьего молока. Безболезненно делать это можно до исполнения щенкам 2-4 месяцев. Далее количество молока следует уменьшать.

Взрослые животные по-разному реагируют на молоко: одни употребляют его, не чувствуя каких-либо негативных изменений, у других оно вызывает неприятие организма. Все зависит от уровня выработки лактазы.

Если взрослая собака по-прежнему любит молоко и не испытывает проблем, все равно пускать на самотек и бесконтрольно кормить животное молоком не желательно. Для сохранения здоровья питомца важно соблюдать ряд условий:

1. Предлагать молоко раз в 2-3 дня.

2. Жирность предлагаемого молока может быть примерно 2,5%. Высокую жирность можно снизить, разбавив водой, но не переусердствуя. Иначе из сильно обезжиренного напитка организм не сможет усвоить кальций.

3. Для увеличения питательности в молоко желательно добавлять желток перепелиного яйца и сливки. Пропорции могут быть следующими: пол-литра молока, 1 желток, 1 столовая ложка сливок.

Прекрасной альтернативой натуральному молоку может стать безлактозный молочный напиток, приобрести который можно в зоомагазине. Таким образом, питомец точно будет защищен от негативного воздействия на его организм молочного сахара.

Молоко животного или растительного происхождения?

В рационе человека существует несколько типов молока, как животного, так и растительного происхождения. Какое же молоко подойдет для питомцев? Рассмотрим самые распространенные варианты.

1. Коровье молоко. Богато на содержание полезных веществ, но отличается высоким процентом лактозы. Можно давать собакам до 3 раз в неделю.

2. Козье молоко. Легко усваивается благодаря низкому содержанию лактозы, поэтому, можно давать взрослым собакам. Оно очень питательно и содержит большой спектр полезных веществ.

3. Кобылье молоко. С очень большим количеством лактозы при малом содержании питательных веществ. Давать собакам не рекомендуется.

Из растительных видов молока не стоит включать в рацион животного:

• соевое молоко – при причине содержания большого количества растительных белков;

• кокосовое – из-за повышенного уровня сахара.

Безвредным и достаточно питательным является миндальное молоко, его иногда можно давать животному. Оно не несет опасности для здоровья и самочувствия питомца.

Как быть с кисломолочными продуктами и кашами на молоке?

На полках магазинов можно встретить огромное количество продуктов из свежего и сквашенного молока. Какие из них можно включать в рацион питомца? Известно, что некоторые кисломолочные продукты специально используют для кормления животных, чтобы улучшить работу и состояние органов пищеварения. На какую продукцию следует обратить особое внимание?

1. Каши, приготовленные на молоке, отлично подойдут для щенков, после исполнения 2-х месяцев. Они очень питательны и полезны для малышей. Но не переусердствуйте с количеством злаков. Их в рационе собаки должно быть ограниченное количество.

2. Кефир содержит малое количество лактозы, поэтому подойдет собакам всех возрастов. Продукт легко усваивается организмом и несет пользу кишечнику.

3. Простокваша – домашняя и покупная – также полезна животным.

4. Творог, насыщенный кальцием, фосфором и различными витаминами, должен быть в рационе всех животных, особенно если они питаются натуральным кормом.

5. Сметану следует давать с осторожностью, так как она довольно жирная. Можно добавлять ее в творог.

6. Йогурты несладкие и нежирные являются источником лактобактерий, благоприятно влияющих на микрофлору кишечника.

7. Сыр с низким содержанием жирности. Должен присутствовать только в кусочках и как поощрительное лакомство, а не в качестве каждодневной пищи.

8. Мороженое – категорически запрещено, в связи с огромным содержанием сахара, лактозы, растительных жиров.

Итак, однозначно ответить, можно ли давать собакам молоко и молочные продукты, не существует. Что касается щенков, то здесь понятно: представителям пород небольших размеров можно давать молоко до полуторамесячного возраста, более крупным – до исполнения 3-4 месяцев. Для взрослых особей лучшим выходом будет получение консультации у ветеринарного врача. Важно определить, имеется ли лактозная недостаточность. если таковая присутствует, то молоко – под запретом. Если же питомца не преследуют недомогания и с уровень выработки лактозы достаточен для усвоения молочного сахара, то ему можно давать нежирный продукт с регулярной периодичностью.

Кисломолочные продукты рекомендуется давать всем животным, не зависимо от их возраста. Польза будет, если предпочтение отдавать продукции с низким содержанием жиров и сахара.

Наш ветеринарный врач диетолог проведет анализ имеющегося рациона вашего питомца, в результате чего сможет сказать какие молочные продукты нужны вашей собаке и в каком количестве.

Как заморозить и разморозить молоко?

Магазинное молоко из пакета хранится в холодильнике 7 суток, натуральное коровье – не более двух дней (на сутки больше, если его предварительно прокипятили). Но можно ли заморозить молоко впрок? Не потеряет ли оно при этом своих полезных свойств и вкусовых качеств?

Оказывается, что в северных районах страны этот метод хранения используют до сих пор. При необходимости откалывают кусок «молочного льда» и применяют для приготовления пищи. В статье рассмотрим, как замораживать и размораживать молоко.

Как правило, замораживают натуральное коровье или козье молоко. Мамочки малышей сохраняют таким образом и грудное. Магазинное в бутылках и пакетах хранится достаточно долго и без заморозки благодаря пастеризации и стерилизации. Кроме того, обнаружить такой продукт на полках супермаркета в любое время труда не составит. Следовательно, и смысла в том, чтобы запасать его впрок, нет.

Как подготовить молоко для заморозки?

Коровье молоко замораживают, предварительно прокипятив и остудив.

Козье замораживают сырым. Если прошло не менее 12 часов после доения). В козьем молоке содержится огромное количество живой микрофлоры, поэтому и пить, и замораживать его надо сразу после доения, когда оно не содержит патогенных бактерий и максимально полезно. Через 12 часов после доения козье молоко сырым замораживать не стоит – прокипятите его (парное молоко – продукт скоропортящийся).

Грудное молоко для последующего кормления малыша замораживают сырым. В обычной морозильной камере, температура которой держится в пределах 13-18 градусов ниже ноля, его можно сохранять до четырёх месяцев. Перед заморозкой его надо охладить в холодильной камере. Для размораживания нельзя использовать микроволновую печь!

Формы, подходящие для замораживания молока в домашних условиях

Для заморозки подходит пластиковая тара или плотные пакеты. Емкости из стекла использовать нежелательно, так как при минусовых температурах жидкость расширяется и может расколоть бутылку. По этой же причине не рекомендуется заполнять выбранную тару молоком полностью (под самую крышечку)! Ёмкость с этим жидким продуктом должна хорошо закрываться (молоко прекрасно впитывает посторонние запахи, что позже негативно проявится во вкусе).

Молоко можно заморозить в формочках для льда. Не раз приходилось сталкиваться с ситуацией, когда хочется кофе с молоком, но последнее или закончилось, или прокисло. Поэтому в морозильной камере порционный молочный лёд в кубиках пригодится – добавили один кусочек в чёрный кофе и вот он уже не обжигает и обогащается молочным вкусом. Используйте специальные фигурные пакеты для заморозки льда – детям понравятся кубики замороженного молока в виде сердечек, ромбиков и т.д., которые можно добавить в какао.

При какой температуре замораживать и размораживать молоко?

Оптимальной температурой заморозки можно считать -20-25 градусов ниже нуля (если выше – данный продукт будет медленнее замораживаться и потеряет свои полезные свойства; более низкая температура увеличивает срок хранения продукта, но уменьшает количество полезных веществ в нем).

При необходимости размораживаете, а затем используют как обычно.

Важно знать: повторно замораживать категорически недопустимо! Это негативно отражается на его вкусовых свойствах, и вся польза сойдёт на нет – будете пить белую безвкусную жидкость. Помимо прочего, повторная заморозка так же является грубым нарушением норм СанПиН и может повлечь за собой пищевые отравления.

Главным условием размораживания является постепенность. Тару вынимают из морозильной камеры и оставляют на несколько часов в холодильнике. Можно так же оставить продукт при комнатной температуре.

Еще один способ заключается в помещении пакета с замороженным молоком в холодную, а затем в более теплую воду.

Допустимо вернуть молочко к исходному состоянию в микроволновой печи, однако это негативно скажется на вкусе, а также приведёт к гибели полезных микроорганизмов.

Важно знать! При размораживании молоко может немного расслоиться (это не говорит о том, что оно непригодно к употреблению). В таком случае его нежно размешать и использовать как обычно.

Помните, что замороженное молоко хранить более двух месяцев не рекомендуется – постарайтесь за это время найти ему применение.

Взаимосвязанные материалы

Вы можете сохранить статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек ниже

Подробности: Родительская категория: Главная; Категория: Эксперименты

Полезные советы по хозяйству
Рецепты с молоком
Полезные продукты

Вперёд

Вы здесь:
Главная
org/ListItem»>
Эксперименты
Как заморозить и разморозить молоко?

Магазин купил козье молоко | Homesteading Forum

1 — 19 из 19 Сообщений

пасотами

Тусуемся в сарае!

нехимама

Инженер из Озарка

мамасасквотч

Зарегистрировано

Ванком

Зарегистрировано

покхоллоу

Лощина Пока

Шерринбу

Премиум-участник

natybear

Зарегистрировано

дезиевкозы

Зарегистрировано

ozark_jewels

Премиум-участник

AllWolf

Зарегистрировано

КурицаМама

Зарегистрировано

пасотами

Тусуемся в сарае!

правообладатель

Зарегистрировано

козленок

Премиум-участник

Джиллис

Зарегистрировано

покхоллоу

Лощина Пока

лелади

Зарегистрировано

КурицаМама

Зарегистрировано

пасотами

Тусуемся в сарае!

1 — 19 из 19 Сообщений

Это старая тема, возможно, вы не получили ответа и, возможно, старая тема возрождается.

Пожалуйста, рассмотрите возможность создания новой темы.

Переведите свою семью на козье молоко

Таня Келли
Выпуск №128 • Март/апрель 2011 г.

Если вы доите коз, то наверняка слышали это «Фуу! Молоко козье! Валовой!» Честно говоря, козье молоко на вкус отличается от коровьего. Так? Другое не обязательно означает плохое.

Правда, козье молоко может иметь совершенно «козлиный» вкус. Достаточно козлиный, что даже моя собака морщит нос при этом. Есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить молоко сладким и вкусным. Есть также способы убедить вашу семью в том, что козье молоко может быть лучше, чем нарезанный хлеб.

Так почему бы просто не завести корову и избежать всей этой семейной драмы? Во-первых, корова — животное намного больше. Да, они дают намного больше молока, но если ваша корова умирает (а они умирают, поверьте мне), у вас кончается молоко. Когда ваша корова находится на позднем сроке беременности или только что освежилась, у вас закончилось молоко.

Расходы и пространство, необходимые для одной коровы, позволяют содержать много коз. Если коза умрет, у вас, вероятно, будет больше одной. Вы можете чередовать размножение, чтобы сохранить круглогодичный запас молока.

Козу часто называют коровой бедняка. Коровье молоко может быть нормой в Соединенных Штатах, но во всем мире более распространено козье молоко.

Так как же сделать так, чтобы ваша семья полюбила козье молоко? Для моей семьи это было непросто. Я ненавидел выбрасывать полтора галлона жирного козьего молока, чтобы кормить свиней и кур, только для того, чтобы почти ежедневно тратить 3 доллара за галлон в нашем местном торговом центре на коровье молоко.

Легко предотвратить появление «козьего» привкуса в козьем молоке.

Слева направо: Вижн, Гекльберри и Фейерверки.

Сохранение вкуса козьего молока

Я атаковал проблему с двух сторон. Во-первых, я должен был убедиться, что молоко никогда не приобретет тот неприятный козий вкус.

Профилактика начинается с вашей козы. Помните, что входит, должно выйти. Обязательны качественные корма, вода и минеральные вещества. Я слышал, что некоторые говорят, что дефицит минералов может вызвать неприятный привкус молока, но лично я с этим не сталкивался. Козы, которые питаются диким луком, различными видами мяты и чесноком, также склонны к неприятному привкусу молока.

Вымойте и высушите вымя перед доением. Всегда используйте свежее полотенце.

Если вы хотя бы видели козла во время гона, у вас не возникнет проблем с уверенностью, что его мускус может повлиять на вкус молока любых козлят вокруг него; однако это не всегда так. Я был потрясен, когда зашел в сарай рядом с крупной коммерческой козьей фермой. В тех же загонах, что и самки, тусовались несколько самцов. Я спросил хозяйку о скачках в молоке, и она сказала, что это никогда не было проблемой. С тех пор я держал деньги на своих оленях и нашел то же самое; тем не менее, мой доллар еще молод. Это может быть индивидуальная ситуация.

После ухода за козами приготовьтесь к дойке. Необходимо чистое ведро для молока, а также бесшовная емкость из нержавеющей стали или стекла. Пластик впитывает ароматы молока, и за несколько дней он превратится из едва заметного в совершенно козлиный. У контейнеров со швами та же проблема — полностью очистить их невозможно.

Многие люди доят в ведро, а затем процеживают молоко, но если подумать, доение может быть грязным делом. Твое ведро с молоком сидит под животным, которое валялось в соломе, наверное, в навозе, и мало ли в чем еще. Добавьте естественное шелушение кожи и волос, и это становится отвратительным. Я не хочу, чтобы эти штуки плавали в моем молоке, даже ненадолго. Я процеживаю, пока дою. Я знаю, что есть много вариантов ситечек для молочных ведер, но я сделал свое собственное. Я вырезал круглое отверстие в пластиковой крышке какой-то давно потерянной миски. Крышка подходит к моему ведерку для молока из нержавеющей стали, и я могу положить фильтр для кофе с мелкой сеткой в вырезанный круг. Молоко проходит через сито, а мусор остается снаружи. Позже я снова процеживаю молоко, на всякий случай.

Чем быстрее вы охладите молоко, тем вкуснее оно будет, особенно в теплую погоду. Я держу в морозильной камере несколько блоков Blue Ice размером с коробку для завтрака и бросаю два в ведро для молока перед доением. Молоко охлаждается, как только попадает в «Голубой лед». После того, как я дою, я смываю блоки и кладу их обратно в морозильник. К следующей дойке они снова будут заморожены.

Я дою прямо в сито.

Таким образом, в мое свежее молоко не попадут взъерошенные волосы или грязь. После того, как я приношу молоко в дом, я снова процеживаю его, чтобы быть уверенным.

Сетка ведра для молока предотвращает попадание большей части мусора в молоко, но еще лучше устранять мусор до того, как он упадет. Я использую пару дешевых машинок для стрижки волос, чтобы подстричь шерсть на вымени козы. Это устраняет любые «грязеуловители». Подрезки каждые несколько недель будет достаточно.

После стрижки вымени промывайте его теплой водой перед каждым доением. Высушите его чистым полотенцем (используйте новое полотенце каждый раз, когда доите молоко). Маленькие недорогие мочалки отлично подходят для стирки и сушки, и их легко стирать. Вы также можете использовать детские салфетки без запаха. Мытье вымени самки не только предотвращает загрязнение вашего молока, но и помогает предотвратить появление бактерий, вызывающих проблемы с выменем вашей козы. Мойте руки и вы.

Налейте пару порций молока в пробирку, чтобы проверить наличие загущенного молока, сгустков или крови — предупреждающие признаки того, что не все в порядке. Это повлияет не только на вкус вашего молока, но и на здоровье вашей самки. Если все выглядит хорошо, подоить оленя.

После доения окуните соски коз в специальный раствор для дополнительной защиты вымени от бактерий. Есть много продуктов для сосков, которые вы можете купить, и вы даже можете сделать их сами.

Как только молоко будет у вас дома, вы можете пастеризовать его. Существует много споров о пастеризованном молоке и сыром молоке. Вам придется исследовать и решить это для себя. Я не считаю, что пастеризация предотвращает неприятный привкус в моем молоке.

Я использую мелкоячеистый фильтр для кофе в качестве сита над доильным ведром.

Поставьте свежее молоко в холодильник как можно скорее. Храните его в бесшовных контейнерах из стекла или нержавеющей стали. Вы можете стерилизовать контейнеры, если хотите, но мне повезло с банками, которые были вымыты в теплой мыльной воде и промыты. Ваш контейнер должен иметь плотно закрывающуюся крышку, иначе ваше молоко впитает ароматы из холодильника.

Ваше молоко должно оставаться свежим и вкусным в течение нескольких дней или дольше. Через день или около того вы найдете крем на вершине. Вы можете снять его, чтобы использовать, или встряхнуть молоко, чтобы снова смешать его. Помните, что это не гомогенизированное молоко, купленное в магазине. Это настоящая вещь.

Привыкание к вкусу

Ваша семья все еще застряла в цикле «другое — плохо»? Если ваше молоко не имеет козьего вкуса, они могут быть незнакомы со свежим молочным вкусом. Даже свежее коровье молоко имеет такой вкус.

Чем быстрее вы охладите молоко, тем лучше.

Я положил два синих блока льда в доильное ведро, чтобы немедленно начать охлаждать молоко.

Один из способов избежать этого — постепенно вводить козье молоко. Попробуйте смешать чашку его с галлоном купленного в магазине молока. Затем, со следующим галлоном, добавьте еще. Постепенно увеличивайте соотношение козьего молока к магазинному.

Я делал это довольно долго, никому не ведомый. Затем однажды у нас закончилось молоко, и я купил галлон молока, но так и не удосужился его смешать. И мой муж, и мой сын с подозрением относились к купленному в магазине молоку. Они хотели знать, не сделал ли я что-то с ним, потому что у него был козий вкус (хотя это было чистое коровье молоко).

Другой способ — смешать немного ванильного ароматизатора и немного сахара — ровно столько, чтобы изменить вкус на что-то более привычное. Через некоторое время постепенно уменьшите количество сахара и ванили.

Мороженое из козьего молока

Я нашел неотразимый способ превратить мою семью в любителей козьего молока: мороженое. Мой муж и мой сын являются преданными любителями мороженого. Я придумал простой рецепт, который покорил их в мгновение ока.

Вот мой «секретный» рецепт, который гарантированно изменит мнение вашей семьи.

Молоко храните в бесшовных контейнерах из стекла или нержавеющей стали с плотно закрывающимися крышками. Он должен оставаться свежим и вкусным в течение нескольких дней или более.

5½ стакана свежего козьего молока
2 ст. кукурузный крахмал
½-¾ стакана сахара
1 ч. л. ваниль

Смешайте ½ стакана молока с кукурузным крахмалом. Отложите. Нагрейте пять чашек молока в тяжелой кастрюле или пароварке. Часто помешивайте, так как он легко пригорает. Когда вы увидите морщинистую кожуру сверху, добавьте смесь кукурузного крахмала и молока в горячее молоко.

Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой, как мед. Вмешайте сахар и ваниль. Вы можете снять с огня сейчас или, для более тяжелого мороженого, готовить дольше, пока оно не станет консистенцией пудинга. Снять с огня и охладить до остывания. Заморозить в морозилке для мороженого до готовности.

Вариации:

Шоколад: исключить сахар и ваниль. Растопить 6 унций. шоколада (я использую батончики Hershey). Размешайте в горячем молоке.

Фрукты: приготовить по инструкции. Когда мороженое почти замерзнет, добавьте 1-2 чашки нарезанных кубиками свежих или замороженных фруктов.

Это мороженое прекрасно хранится, но после помещения в морозильную камеру оно затвердеет. Если вы перемешаете мороженое через час или около того после того, как поместите его в морозильную камеру, оно останется пригодным для нарезки.

Следуйте этим шагам, и ваша семья никогда не скажет «фууу!» опять таки. У вас будет много мороженого, свежего молока и, если вы осмелитесь, свежего сыра.

Калорийность молоко 5: Молоко «Простоквашино» отборное, от 3,4% до 4,5% пастеризованное

Молоко 2.5% — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Молоко

keyboard_arrow_right

Молоко 2.5%

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 51 ккал

= 212 кДж

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 2 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 51 ккал

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 2 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Состояние	не приготовлено
Белки	3 г
Углеводы	5 г
Сахар	5 г
Жиры	2 г
Насыщенные жирные кислоты	2 г
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	0,1 г
Вода	—
Кальций	120 мг
GI Гликемический индексhelp

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Положительное влияние на здоровье

Иммунитет Положительно влияет на имунитет

Десна Улучшает состояние десен

Волосы Улучшает состояние волос

Нервная система Укрепляет нервную систему

Дети Особенно подходит для детей

Кости Помогает в росте и восстановлении костей.

Беременность Подходящее питание для беременных и кормящих женщин.

Зубы Положительно влияет на зубы

Усталость Помогает при усталости

Ногти Улучшает состояние ногтей

Кожа Благотворно влияет на здоровье кожи

Анорексия Повышает аппетит

Сексуальная потенция Афродизиак положительно влияет на сексуальные функции

Стресс Продукт полезно есть для снижения уровня стресса

Сон Продукт улучшающий сон

Кашель Помогает при кашле

Отрицательное влияние на здоровье

Сахарный диабет Еду не рекомендуется употреблять при сахарном диабете или чрезмерное ее употребление может привести к развитию болезни.

Аллергия Может вызвать аллергические реакции

Название	Энергия (ккал)
Молоко пастеризованное коровье 2,5% Живая	57	add_circle Внести
Молоко 2. 5% Бурёнкино	48	add_circle Внести
Молоко Пармалат 0,05 (parmalat)	32	add_circle Внести
молоко Грин Агро 3,2%	60	add_circle Внести
молоко Berchtesgadener Land	48	add_circle Внести
Молоко 3.2%	58	add_circle Внести
молоко 2.5% Весёлый Молочник	53	add_circle Внести
молоко 1.5% жира	47	add_circle Внести
Молоко пастеризованное 2. 5% Простоквашино	53	add_circle Внести
Какао на молоке 1.5%	66	add_circle Внести
запеканка из творога магн	200	add_circle Внести
Молоко 2.5% пастеризованное Злагода	53	add_circle Внести
кефир краснодарский	32	add_circle Внести
сыр Perle di mozzarella	345	add_circle Внести
Сметана 20% Вiцебскае малако	202	add_circle Внести

Посмотреть все отзывы

продуктов в нашей базе данных

выполненный рацион за вчера

зарегистрировано в Таблице калорийности

Файлы Cookie помогают нам оптимизировать наши услуги. При пользовании Таблицей калорийности Вы соглашаетесь с условиями использования файлов Cookie. здесь.

Понимаю

Калорийность Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное

5.0

Оцени!

Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное

Пищевая ценность на грамм
Калорийность, ккал	328
Белки	7.2 г грамм
Жиры	8.5 г грамм
Углеводы	5″>55.5 г грамм
Холестерин	30 мг миллиграмм

Часто задаваемые вопросы:

Сколько калорий в сгущенном молоке с сахаром?

В сгущенном молоке с сахаром 328 ккал (на 100г).

Сколько белка в сгущенном молоке с сахаром?

В сгущенном молоке с сахаром 7.2 граммов белка (на 100г).

Сколько жиров в сгущенном молоке с сахаром?

В сгущенном молоке с сахаром 8.5 граммов жиров (на 100г).

Сколько углеводов в сгущенном молоке с сахаром?

В сгущенном молоке с сахаром 55.5 граммов углеводов (на 100г).

Сколько холестерина в сгущенном молоке с сахаром?

В сгущенном молоке с сахаром 30 мг холестерина (на 100г).

Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное — пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.

Витамины
Органические кислоты	0.4 г
Вода	26.6 г
Зола	1.8 г
Витамин В2, рибофлавин	0.38 мг
Витамин РР, НЭ	1.8 мг
Ниацин	0.2 мг
Витамин В1, тиамин	0.06 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота	0.8 мг
Витамин В4, холин	30 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг
Витамин В9, фолиевая кислота	2 мкг
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг
бета Каротин	0.03 мг
Витамин C, аскорбиновая	1 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 2 мг
Витамин А, РЭ	47 мкг
Ретинол	0.042 мг
Витамин В12, кобаламин	0.5 мкг
Витамин Н, биотин	3.2 мкг
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг
Макроэлементы
Калий, K	365 мг
Кальций, Ca	307 мг
Магний, Mg	34 мг
Натрий, Na	130 мг
Фосфор, Ph	219 мг
Сера, S	72 мг
Хлор, Cl	238 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	0.2 мг
Марганец, Mn	0.007 мг
Медь, Cu	30 мкг
Селен, Se	3 мкг
Цинк, Zn	1 мг
Фтор, F	35 мкг
Йод, I	7 мкг
Кобальт, Co	2 мкг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	55. 5 г
Сахароза	43.5 г
Лактоза	12.5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.58 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.47 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.32 г
18:2 Линолевая	0.18 г
18:3 Линоленовая	0.06 г
Омега-3 жирные кислоты	0.06 г
Омега-6 жирные кислоты	0.26 г
20:4 Арахидоновая	0.08 г
Незаменимые аминокислоты	2.833 г
Аргинин*	0.24 г
Валин	0.453 г
Гистидин*	0. 17 г
Изолейцин	0.418 г
Лейцин	0.538 г
Лизин	0.54 г
Метионин	0.165 г
Треонин	0.304 г
Триптофан	0.095 г
Фенилаланин	0.32 г
Метионин + Цистеин	0.23 г
Фенилаланин+Тирозин	0.66 г
Заменимые аминокислоты	4.512 г
Аланин	0.236 г
Аспарагиновая кислота	0.53 г
Глицин	0.14 г
Глутаминовая кислота	1.591 г
Пролин	0.78 г
Серин	0.418 г
Тирозин	0.338 г
Цистеин	0. 069 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	30 мг

Без воды немыслимо существование ни одного живого организма. Наше тело состоит из воды на 70%. Для нормальной работы организма необходимо потреблять около 2 литров воды каждые сутки. Вода выводит токсины, улучшает состояние кожи и волос, улучшает кровообращение и пищеварение.

Витамин В2 (рибофлавин) замедляет развитие гастрита, энтерита, различные воспалительные процессы в кишечнике. Необходим для регуляции роста и работы репродуктивной функции организма. Положительно влияет на здоровье кожи, рост волос и ногтей, участвует в образовании эритроцитов и антител.

Витамин РР представляет соединение никотинамида и никотиновой кислоты. Участвует в производстве белков и выработке энергии. Регулирует уровень холестерина, снижает вероятность образования бляшек и сохраняет сосуды чистыми. Оптимизирует обменные процессы, ускоряет синтез жиров, белков и углеводов. Улучшает клеточное и тканевое дыхание. Благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему, состояние ногтей и кожи.

Ниацин, он же витамин B3 (никотиновая кислота) очень полезен для работы мозга. Благотворно влияет на работу сердца, снижая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает холестериновый профиль.

Витамин B1 или тиамин укрепляет иммунитет, нормализует работу большинства органов, улучшает мыслительные процессы. Доказано влияние витамина B1 на замедление процессов раннего старения, уменьшение вредного воздействия табака и спиртных напитков, улучшение состояния нервной системы, а также легкое болеутоляющее действие.

Витамин B5 или пантотеновая кислота — необходимый компонент для синтеза гормонов, которые влияют на сексуальную активность и стрессоустойчивость. Участвует в выработке холестерина и формировании эритроцитов. Оказывает положительное влияние на красоту волос и омолаживающее действие на кожу.

Витамин B4 (холин) очень важный для жизнедеятельности витамин. Благодаря ему регенерируется структура печени, снижается формирование камней в органах, положительно действует на функцию миокарда. Улучшает состояние больных сахарным диабетом, так как укрепляет клетки поджелудочной железы, которые производят инсулин.

Витамин B6 или пиридоксин способствует нормальному белковому обмену. Стимулирует желчеотделительную функцию печения, применяется в составе комплексной терапии рахита. В больших количествах предупреждает развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта благодаря разжижающему воздействию на кровь. Нормализует работу печени.

Витамин B9 (фолиевая кислота) обеспечивает работу мозга, нормализует психическое и эмоциональное состояние человека. Необходим для синтеза РНК и ДНК. Эти и другие свойства фолиевой кислоты незаменимы при беременности, а также в детском и подростковом возрасте. Совместно с другими витаминами группы B способствует профилактике инсульта, а также снижает вероятность возникновения внезапных сердечных патологий.

Витамин K имеет природное происхождение. Играет значительную роль в защите кожи, а также клеток крови и внутренних органов, защищает кости от разрушения, нервные клетки повреждения, улучшает иммунитет. Оказывает большое влияние на работу ЦНС, а также выводит из организма токсины.

Бета-каротин обладает иммуностимулирующим и сильным защитным действием. Бета-каротин является мощным антиоксидантом и необходим для нормальной работы организма. Своим действием он защищает клетки кожи от старения, питая их, положительно сказывается на здоровье глаз, улучшает внимание и память.

Витамин C спасает от простудных заболеваний, поэтому особенно важно его применение в периоды увеличения заболеваемости. Недостаток витамина C приводит к заболеванию цингой. Наибольшее содержание витамина C отмечается в цитрусовых (апельсины, мандарины), а также в киви, плодах шиповника, хурме, черной смородине.

Витамин E — один из самых необходимым витаминов. Его недостаток может привести к системным нарушениям в организме. Участвует в процессах восстановления тканей кожи, внутренних органов, слизистых. Препятствует преждевременному старению, регулирует процессы кроветворения и репродуктивную систему. Витамином E наиболее богата жирная пища — рыба лососевых пород, краб и креветки, семена кукурузы, подсолнечника, тыквы, орехи и все виды растительных масел.

Витамин А (РЭ – ретиноловый эквивалент) — улучшает обмен веществ, является антиоксидантов. Кроме того помогает клеткам иммунитета бороться с вирусами и бактериями. Нехватка витамина A приводит к проблемам со зрением, преждевременному старению кожи, ухудшению иммунитета.

Витамин B12 (кобаламин) — необходим для метаболизма аминокислот, нормального развития нервных тканей и профилактики анемии. Зачастую, нехваткой этого витамина страдают вегетарианцы. Больше всего витамина B12 содержится в мясе птицы, в молочных продуктах (сыры, творог, йогурты), в свинине и яйце.

Витамин Н также называют биотином, а еще и витамином B7. Это один из самых биохимически активных витаминов. Принимая участие во многих процессах он является очень важным для организма, влияя как на здоровье, так и на внешний вид. Организму необходимо небольшое количество витамина H для нормальной деятельности.

Витамин D один из важнейших для организма. Благодаря ему формируется скелет, улучшается работа сердца и нормализуется давление, повышается иммунитет. Недостаток витамина D приводит к выпадению волос, частым простудам, а также депрессией.

Калий – один из самых важных микроэлементов. Основная его часть сосредоточена в клетке. Функционирует Калий совместно с натрием, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотно-щелочной баланс, обеспечивающий проведение нервного импульса и сокращение мышц.

При гипоглекимии (недостаток калия) развиваются мышечная слабость, снижение рефлексов, нарушения в проводящей системе сердца, непроходимость кишечника.

Гиперкалиемия (избыток калия) сопровождается нарушениями ритма сердца, а при очень высоких концентрациях возможна остановка сердца или паралич дыхательных мышц.

Кальций наиболее известен своей ролью в формировании и укреплении костной ткани. Кроме этого он регулирует кровяное давление, поддерживает нормальную свертываемость крови, положительно сказывается на иммунитете.

Магний также как и кальций играет важнейшую роль в формировании костной ткани. Помимо этого благодаря магнию повышается иммунная активность клеток, снижается давление и нормализуется сердечный ритм, укрепляет кости, ускоряет выведение токсинов из организма и стабилизирует уровень сахара в крови.

Железо — микроэлемент, который очень важен для организма. Это один из самых главных компонентов гемоглобина, который переносит кислород в крови по всему организму. Многие процессы в нашем организме невозможны без железа. Благодаря ему организм поддерживает в тонусе иммунную систему, железо принимает участие в росте тканей. Недостаток железа в организме способен вызвать железодефицитную анемию.

Сколько калорий в грудном молоке?

Калорийность грудного молока обычно составляет от 154 до 171 калории на порцию в восемь унций.
Грудное молоко также содержит белки, жиры, углеводы и дополнительные необходимые питательные вещества.
Для здорового роста младенцам необходимо потреблять много калорий, жиров и различных питательных веществ.
Грудное молоко — идеальная пища для младенцев.
Матери могут улучшить содержание питательных веществ в грудном молоке с помощью правильного питания и определенных пищевых добавок.

Я регулярно слышу термин «пухлый» в связи с детьми, находящимися на грудном вскармливании. Удивительно, как даже самые тощие новорожденные превращаются в маленьких пухлых херувимов после нескольких месяцев кормления грудью.

Недавно у меня родился младший племянник. Когда я держал нашего нового члена семьи, я заметил его тощие руки и ноги, которые яростно двигались, пытаясь вернуться в безопасное место его матери, которая была поблизости.

Два месяца спустя я посетил этого маленького ребенка на грудном вскармливании и был удивлен, увидев изменения в его внешности. Его тело значительно располнело, а его «пухлое» лицо довольно ухмылялось мне с насеста на руках у мамы.

Этот пример может заставить вас задаться вопросом, почему женское грудное молоко так хорошо питает наших малышей. Возможно, вы похожи на многих молодых мам, которые прислушиваются к совету своего врача о том, что грудное молоко рекомендуется вместо детской смеси, но не знают, почему грудное молоко предпочтительнее.

На самом деле, о самом грудном молоке и о том, как оно влияет на здоровье вашего ребенка, нужно знать очень многое!

Будучи занятой работающей мамой, я никогда не задумывалась о том, сколько калорий в грудном молоке или его составе. Если бы я знала обо всех преимуществах грудного молока и способах сделать мое молоко еще более питательным, я бы извлекла из этого пользу.

Обзор производства грудного молока

Давайте начнем с анализа того, как производится грудное молоко, чтобы лучше понять, как улучшить его качество.

Женские тела чудесным образом созданы для производства грудного молока. Женщины рождаются с молочными протоками и всеми внутренними органами, необходимыми для выработки грудного молока . Во время полового созревания наша грудь растет и созревает вместе с тканью, вырабатывающей молоко.

Во время беременности гормоны эстроген и прогестерон заставляют вашу грудь наполняться по мере увеличения кровоснабжения, молочных протоков и тканей, вырабатывающих молоко.

Когда вы рожаете новорожденного, уровень эстрогена и прогестерона падает, а уровень другого гормона, называемого пролактином, повышается. Это внезапное изменение уровня гормонов вызывает увеличение производства молока.

Теперь ваша грудь готова кормить вашего малыша. Все, что вам нужно, это чтобы ваш ребенок взялся за сосок и начал сосать. Это сосательное движение высвобождает последний гормон, производящий молоко, окситоцин, который помогает выдавливать молоко из протоков через сосок.

Чем больше ваш ребенок сосет грудь, тем больше молока вырабатывается. Это общее правило, хотя у некоторых кормящих матерей возникают проблемы с недостатком молока, иногда связанные с неправильным режимом грудного вскармливания или закупоркой молочных протоков.

Как только вы и ваш ребенок привыкнете к грудному вскармливанию, выработка молока будет соответствовать необходимому потреблению калорий вашего ребенка. Ваш ребенок должен естественным образом набрать достаточный вес за счет калорий грудного молока.

Какие компоненты грудного молока?

Грудное молоко в основном состоит из воды, жира, белка и углеводов (называемых лактозой). Несмотря на то, что детские смеси могут быть близки к тому, чтобы имитировать материнское молоко, искусственные заменители не могут точно воспроизвести все основные питательные вещества, содержащиеся в грудном молоке.

Как видно из приведенной ниже таблицы, грудное молоко в основном состоит из воды. Фактически, более 88% вашего молока состоит из воды.

Компоненты грудного молока

Компоненты	Amount
Water	88.1%
Carbohydrates (Lactose)	7.0%
Fat	3.8%
Protein	0.9%
Other питательные вещества	0,2%

Обильный запас воды — одна из причин, по которой грудное молоко считается идеальной пищей для вашего ребенка. При грудном вскармливании нет необходимости добавлять воду, так как материнское молоко содержит достаточное количество воды для удовлетворения потребности ребенка в воде.

Основным углеводом женского грудного молока является лактоза. Этот важный углевод и другие составляющие составляют примерно 7% грудного молока. Эти углеводы обеспечивают энергию и жизненно важны для развития мозга ребенка.

Жир — еще один важный компонент грудного молока. Типичная жирность материнского молока составляет примерно 3,8%. Жиры, иногда называемые липидами, необходимы для адекватного набора веса вашего ребенка.

Кроме того, содержание жира в грудном молоке помогает младенцам в следующем:

Развитие мозга
Достаточное количество энергии
Чтобы чувствовать себя сытым
Выработка определенных гормонов
Некоторые исследования показывают, что липиды грудного молока приводят к улучшению общего состояния здоровья в более позднем возрасте, включая снижение частоты сердечных заболеваний.

Белок является последним основным компонентом грудного молока.

0,9% состава грудного молока составляют белки. Белок в грудном молоке помогает детям бороться с некоторыми типами инфекций и выращивать здоровую кишечную флору для крепкого кишечника.

Доказано, что баланс определенных белков в материнском молоке усваивается легче, чем в искусственном молоке.

Дополнительные питательные вещества, содержащиеся в грудном молоке:

Витамин С и некоторые витамины группы В (пантотеновая кислота). Необходим для производства эритроцитов и различных гормонов
Минералы, такие как кальций, натрий, калий и магний . Необходим для роста костей и других важных функций организма.
Жирные кислоты . Необходим для созревания центральной нервной системы.

Среднее содержание калорий в грудном молоке

Кормящим матерям приходится много думать, принимая решения о кормлении. Одним из соображений является вопрос: «Содержит ли грудное молоко большее количество калорий, чем детская смесь»?

Будучи молодой мамой, я никогда не задумывалась о том, сколько калорий в грудном молоке. Однако рост младенцев зависит от адекватного потребления калорий. Калории в грудном молоке особенно важны для мам, у которых резко сократилось количество молока, или у которых дети плохо развиваются или рождаются недоношенными.

Так сколько калорий в грудном молоке?

Молоко, производимое кормящими женщинами, может содержать от 154 до 171 калорий на порцию в восемь унций. Большая часть этих калорий приходится на высокое содержание жира, которое может меняться изо дня в день по разным причинам.

Хотя и грудное молоко, и смесь содержат достаточное количество калорий для вашего ребенка, грудное молоко обычно содержит немного больше калорий, чем искусственные заменители. Этот факт жизненно важен для многих кормящих мам, которые хотят сделать каждую драгоценную каплю на счету.

Факторы, влияющие на калорийность и питательную ценность грудного молока

Когда вы сцеживаете молоко и даете ему осесть в прозрачную бутылочку, замечали ли вы когда-нибудь слой жира и прозрачной жидкости в контейнере?

В некоторые дни молоко кажется более жирным, а в другое время преобладает содержание воды.

Кормящих матерей может беспокоить то, что кажется водянистым грудным молоком. Вы можете задаться вопросом, содержит ли водянистое грудное молоко меньше калорий и питательных веществ, чем более жирное молоко.

Лучший ответ заключается в том, что обычно вам не нужно беспокоиться об этом естественном явлении. Ваше удивительное тело создано для идеального вскармливания вашего ребенка!

Иногда грудное молоко выглядит по-разному: в одном месте оно выглядит водянистым, а в другом — жирным. Выработка зрелого молока естественным образом подстраивается под вас и потребности вашего ребенка.

Однако некоторые факторы могут влиять на калорийность и питательную ценность грудного молока.

Следующее может отрицательно повлиять на состав вашего молока:

Плохое питание в целом
Определенные лекарства
Дефицит витамина
Возраст матери
. Ваш поставщик медицинских услуг и консультант по грудному вскармливанию являются лучшими источниками вопросов о правильном питании во время беременности и грудного вскармливания, а также о том, как ваши лекарства могут повлиять на ваше молоко.
Кроме того, замораживание или хранение молока в холодильнике может немного снизить содержание питательных веществ. (Совет: неправильное повторное замораживание грудного молока может испортить питательные вещества и быть небезопасным, поэтому при выборе этого варианта следует соблюдать осторожность.) получение лучшего молока, которое вы можете произвести.
Полезные советы по улучшению качества грудного молока
Грудное вскармливание может быть проще и труднее для мам, чем искусственное вскармливание. То, что жизнь вашего ребенка полностью зависит от вас одного, может быть довольно ответственным (и иногда утомительным).
Однако для многих кормящих женщин вариант кормления ребенка грудью является быстрым и удобным решением.
Тем не менее, те, кто решает кормить своих детей грудью, делают это главным образом потому, что хотят лучшего для своего малыша. Если мы можем что-то сделать для улучшения здоровья наших детей, нам не терпится узнать больше.
Возможно, вы удивитесь, узнав, что существуют способы улучшить качество грудного молока. Простые меры по повышению качества молока:
1. Ешьте хорошо сбалансированную пищу. Хотя правильно питаться во время ухода за новорожденным сложно, старайтесь потреблять белок, углеводы и порцию жира при каждом приеме пищи.
2. Включите здоровые закуски между приемами пищи. Пустые калории могут дать вам временное повышение, но лучшей альтернативой являются богатые белком здоровые закуски во время грудного вскармливания. (Совет: держите закуски у кровати и в местах, где вы кормите грудью, чтобы быстро взбодриться).
3. Если вы курите, проконсультируйтесь со своим поставщиком услуг для получения плана отказа от курения .
4. Ограничьте или исключите употребление алкоголя.
5. Ешьте много продуктов животного происхождения. Мясо и другие продукты животного происхождения создают белок, который попадает в ваше молоко.
6. Принимайте до (и после) родовые витамины в соответствии с указаниями врача.
7. Рассмотрите добавки. Поговорите со своим поставщиком медицинских услуг или консультантом по грудному вскармливанию о других добавках, таких как фенхель и пивные дрожжи, которые могут повысить содержание питательных веществ в вашем молоке.
8. Определенные методы грудного вскармливания могут способствовать увеличению содержания жира . Ваша медсестра по грудному вскармливанию может проконсультировать вас по этому вопросу, если вас что-то беспокоит.
Не переусердствуйте со своей диетой
Рацион матери играет важную роль в качестве ее грудного молока. Тем не менее, вы не должны зацикливаться на каждом аспекте того, что вы кладете в рот во время грудного вскармливания.
Развлекайтесь со своим ребенком и просто старайтесь есть сбалансированный выбор из всех групп продуктов, и вы и ваш ребенок будете в порядке. Наслаждайтесь любимыми блюдами и своим малышом в это короткое и драгоценное время в вашей жизни.
Информация, которую предоставляет WonderBaby, не предназначена и не является медицинской или другой медицинской консультацией или диагнозом и не должна использоваться как таковая. Всегда консультируйтесь с квалифицированным медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.
Сравнение миндального молока с молоком / Питание / Здоровое питание
Миндальное молоко и коровье молоко богаты питательными веществами, но у каждого из них могут быть свои плюсы и минусы. В продаже имеется множество различных видов коровьего и миндального молока, поэтому часто бывает трудно определить, какое из них самое полезное. Лучший выбор для вас зависит от множества факторов.
Калорийность
Миндальное молоко обычно содержит меньше калорий, чем коровье, но это зависит от типа молока, которое вы покупаете. Несладкое миндальное молоко содержит всего 30 калорий на чашку по сравнению с 90 калориями в чашке обезжиренного коровьего молока. Однопроцентное нежирное молоко содержит 110 калорий, двухпроцентное молоко обеспечивает 130 калорий, а цельное коровье молоко содержит 150 калорий на чашку. Подслащенное миндальное молоко со вкусом ванили обычно содержит 90 калорий в каждой чашке.
Что насчет белка?
Коровье молоко содержит гораздо больше белка, чем миндальное молоко. Белок полезен, потому что он повышает чувство сытости, помогает вашему телу сжигать лишние калории, помогает контролировать вес и поддерживать сухую мышечную массу даже в периоды потери веса. Обезжиренное, обезжиренное и цельное коровье молоко содержат по 8 граммов белка на чашку, а чашка миндального молока содержит всего 1 грамм белка. Даже обогащенное белком миндальное молоко обычно содержит всего 5 граммов белка. Некоторые марки коровьего молока с высоким содержанием белка содержат до 13 граммов белка на чашку.
Сравнение углеводов
Коровье молоко, естественно, содержит больше углеводов, чем миндальное молоко, если миндальное молоко не подслащено сахаром. Коровье молоко содержит около 12 граммов углеводов, в основном из натурального сахара, называемого лактозой, в каждой чашке. Несладкое миндальное молоко содержит менее 1 грамма углеводов и не содержит сахара, но подслащенное миндальное молоко может содержать до 16 граммов добавленного сахара на чашку.
Типы жиров
Миндальное молоко богато полезными для сердца моно- и полиненасыщенными жирами, в то время как жир в коровьем молоке в основном состоит из насыщенных жиров. Но обезжиренное молоко обезжиренное, а обезжиренное молоко содержит очень мало насыщенных жиров. В то время как некоторые исследования показывают, что слишком много насыщенных жиров в вашем рационе может повысить риск сердечных заболеваний, другие исследования показывают обратное, согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале 9. 0269 Скандинавский журнал первичной медико-санитарной помощи . Исследователи, проводившие это исследование, сообщают, что высокое потребление молочных жиров на самом деле связано с более низким риском ожирения.
Какое молоко полезнее?
Коровье молоко и миндальное молоко богаты необходимыми питательными веществами и в целом полезны для вас. Оба богаты кальцием, витамином А, витамином D и витаминами группы В. Коровье молоко является хорошим источником фосфора, но миндальное молоко богато витамином Е. Коровье молоко богато белком, что является основным преимуществом коровьего молока перед миндальным молоком. Но миндальное молоко, естественно, не содержит лактозы, поэтому, скорее всего, не вызовет проблем, если у вас непереносимость лактозы. Если вы ищете растительное молоко, богатое высококачественным белком, такое как коровье молоко, хорошим вариантом будет соевое молоко. Если вам нравится коровье молоко, но вы хотите избежать гормонов и антибиотиков, попробуйте органические бренды коровьего молока.

Сгущенное молоко начинка: Идеальная сгущёнка — это начинка, без которой трудно обойтись.

Пирог на скорую руку со сгущенным молоком рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Алина152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

895

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Сгущенное молоко

1 банка

Пшеничная мука

1 стакан

Маргарин

250 г

Уксус

½ чайные ложки

Сода

на кончике ножа

Яблоко

3 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Взбейте яйца, добавь сгущенку и как следует перемешайте. Растопите маргарин и влейте его в смесь из яиц и сгущенки. Затем постепенно всыпайте в жидкую смесь муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем погасите соду уксусом и влейте в тесто. Перемешайте.

2Яблоки помойте и мелко нарежьте. Добавьте их в тесто и перемешайте (так же следует поступить с любым выбранным вами ингредиентом, заменяющим начинку). Залейте тесто в форму для выпекания, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките до готовности.

Совет к рецепту

Если у вас под рукой не оказалось сгущенки, можно использовать просто стакан сахара. В качестве начинки можно использовать практически все что угодно — груши, ягоды, абрикосы, варенье, мелко порубленные орехи.

Вареное сгущённое молоко — пошаговый рецепт с фото

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

Кухня

Русская

Предпочтение

Это любят дети

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Вода

2
л

и в процессе приготовления

Сгущеное молоко

1
банка

цельное

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Юлия Яковлева

Автор рецепта

На Новый год и Рождество мама всегда варит сгущённое молоко для начинки в пироженое Орешки. В детстве я любила начинять их сгущенкой, ведь можно было съесть ложечку — другую этого лакомства

Инструкция

1. Помойте банку сгущенки и снимите бумажную этикетку.
2. Банку поставьте в кастрюлю с холодной водой (уровень воды от края банки = минимум 2 см).
3. На сильном огне доведите до кипения, потом уменьшите огонь до среднего и варите 2,5 часа (должно быть слабое кипение).
4. Соблюдайте правило 1, указанное выше.
5. Снимите кастрюлю с огня, не вытаскиваете банку, а дайте ей полностью остыть. (Правило 2, указанное выше).

Открытую банку с варёной сгущёнкой можно хранить в холодильнике в течение 1 месяца.

P.S. Приятного аппетита.

Результат

Побалуйте себя вкусным лакомством из детства !

Категории рецепта

Рецепты простых и вкусных блюд
Начинка
Рецепты выпечки
Рецепты на детский праздник
Выпечка на Рождество
Простые и вкусные рецепты десертов
Крем из сгущенки
Пирожные
Это любят дети
Если жду гостей
Простые и вкусные рецепты

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Юлия Яковлева

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Глазурь из взбитого сгущенного молока с сахаром {без сахарной пудры}

Спасибо, что поделился!

Перейти к рецепту

Эта шелковистая взбитая глазурь настолько мягкая, что кажется, что вы едите облако. Он идеально подходит для намазывания на торт и может даже покорить тех, кто не любит глазурь, потому что она слишком сладкая.

Шелковисто-гладкая и очень мягкая, эта глазурь похожа на сливочное облако. Он только слегка сладкий и не использует сахарную пудру. Эта подслащенная глазурь из сгущенного молока умоляет украсить ваш следующий торт.

Думаю, это самая шелковистая глазурь, которую я когда-либо пробовала! Если вы думаете, что большинство глазури слишком липко-сладкие, вы должны попробовать это.

Этот рецепт был предложен одним из вас! Рецепт, которым поделились в комментариях лучший рецепт масляного крема, дал рецепт от польской мамы друга.

Горячая смесь сгущенного молока с сахаром.
Очень густая охлажденная смесь сгущенного молока с сахаром.

Это включало приготовление банки сгущенного молока с сахаром и добавление сахарной пудры и ванили. Затем взбить остывшую смесь со сливочным маслом и шортенингом.

Плакат обещал, что будет только намек на сладость, и это вкусно. Так что, конечно, я должен был попробовать… с некоторыми изменениями.

Для меня отчасти смысл приготовленной глазури заключается в том, что в ней не используется сахарная пудра. Поэтому я приспособился к использованию гранулированного.

Затем, поскольку во многие виды сахарной пудры добавляют стабилизатор, такой как кукурузный крахмал, чтобы сделать ее мягкой, я решил добавить немного муки, надеясь, что она не будет слишком рыхлой.

В результате получилось что-то среднее между глазурью из горностая (которая мне очень нравится) и представленным рецептом.

Эта глазурь оправдала шумиху. Это действительно достаточно сладко, чтобы удовлетворить, но не слишком сладко.

Это как облачко на торте. Он такой воздушный, пушистый, шелковистый, гладкий.

Предупреждение: эта глазурь мягкая при комнатной температуре. Я попытался намазать первую партию шоколадно-тыквенными кексами, которыми поделюсь на следующей неделе.

Хоть это и сработало, я бы не стал его рекомендовать. Их было немного неудобно перемещать и транспортировать, хотя это могло иметь какое-то отношение к сумме, которую я вложил! 😉 Любители глазури объединяйтесь!

Следующую партию я намазала на чертовски хороший шоколадный торт, выпеченный в форме размером 9×13 дюймов. Вот так было идеально!

И если вы еще не пробовали этот рецепт торта, то просто обязаны это сделать! Это, безусловно, мой любимый рецепт домашнего шоколадного торта!

Он распространился как сон. Затем я просто взял заднюю часть ложки, чтобы немного покрутить ее. Он прекрасно держал завихрения, и несколько брызг завершили его.

Я подавал его на нашей встрече в честь Дня труда, и люди сходили с ума от него. В частности, один друг был без ума от него.

Оглядываясь назад, я должен был отправить остальных вместе с ней. Я мог бы съесть больше своей справедливой доли в конце!

Советы и рекомендации:

Подслащенная смесь из сгущенного молока все еще будет немного жидкой после приготовления, но сильно загустеет по мере остывания.
Убедитесь, что смесь сгущенного молока с сахаром имеет комнатную температуру или ниже, прежде чем смешивать ее со сливочным маслом и шортенингом.
Вы не хотите, чтобы сгущенное молоко с сахаром приобрело какой-либо цвет. Если вы случайно готовите его слишком долго и он немного карамелизуется, не все еще потеряно. Вместо этого приготовьте сливочно-карамельную глазурь!
Если глазурь получилась более жидкой, чем вы ожидали, попробуйте немного охладить ее, а затем снова взбить. Если он все еще рыхлый, добавьте чашку или две сахарной пудры.
Эта глазурь лучше всего подходит для однослойного торта. Для большего количества слоев или трубок я бы сначала закрепил его небольшим количеством сахарной пудры.

Глазурь из горностая или кипяченого молока получается воздушной, сливочной и вкусной. На вкус он очень похож на взбитые сливки, и именно так он назывался, когда я с ним познакомился.

Добавьте сладкое сгущенное молоко с сахаром в масляный крем, чтобы получить что-то еще, что вы не можете понять. Он украсит вашу выпечку изысканным вкусом!

Воздушный, маслянистый, сливочный, роскошный итальянское сливочное масло безе идеально подходит для смазывания и восхитительно декадентского вкуса!

Если вы не требуете кулинарной обработки, вариант глазури из сладкого сгущенного молока из трех ингредиентов не требует готовки, попробуйте русский масляный крем. Он супер сливочный и сочный.

Воздушная взбитая глазурь из сгущенного молока с сахаром стала прекрасной белоснежной основой для этого яичного пирога, обращенного солнечной стороной вверх. Возможности действительно безграничны!

Если вы такой же фанатик глазури, как и я, посмотрите мой Глазурь 101 . В нем представлены различные виды глазури и ссылки на всевозможные вкусные рецепты!

Время подготовки
25 минут

Время приготовления
10 минут

Дополнительное время
15 минут

Общее время
50 минут

Ингредиенты

2/3 стакана сахара
2 столовые ложки муки
Банка сгущенного молока на 14 унций
1/8 чайной ложки соли
1 чашка сливочного масла, размягченного
1 чашка шортенинга
1 столовая ложка ванили

Инструкции

В кастрюле смешайте сахар и муку. Добавьте банку сгущенного молока с сахаром и перемешайте до полного смешивания.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до слабого кипения, часто помешивая.
Кипятить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Снимите с огня и добавьте соль и ваниль. Полностью остудить до комнатной температуры или ниже.
Взбить сливочное масло и жир до получения однородной кремообразной массы. Добавьте охлажденную смесь сгущенного молока с сахаром и взбивайте на высокой скорости в течение 10 минут.
Немедленно заморозьте торт или храните в холодильнике до готовности к употреблению.

Глазурь из сливочного крема из сгущенного молока с сахаром

Спасибо, что поделился!

Перейти к рецепту

Если добавить в масляный крем немного сгущенного молока «жидкое золото», это сделает его особенным. Он добавляет немного богатой глубины вкуса, которую вы не можете получить больше нигде!

Если вы ищете забавный вариант глазури для ваших тортов и кексов, вы обратились по адресу! Этот масляный крем можно легко намазывать на слоеные пирожные, намазывать кексы и использовать для замысловатых украшений.

Он добавляет богатую сладость сгущенного молока с сахаром для того небольшого дополнения, которое вы не можете точно определить. Он украсит вашу выпечку изысканным вкусом!

В нашей любимой местной пекарне самые вкусные угощения. Это один из тех, где с каждым укусом вы задаетесь вопросом, что отличает его от других и почему, когда вы пытаетесь воссоздать его дома, вам всегда не хватает этой мелочи.

Мне нравится, что в нем есть что-то особенное. Мне нравится тайна.

МиМи не может справиться с загадкой. Она должна знать!

Она все перепробовала. Она заказала разные ароматизаторы и эмульсии для выпечки, пытаясь подобрать правильную комбинацию. Они были хороши, но не совсем то же самое!

Итак, после приставания очень вежливо (уверен!) расспросить бывшего сотрудника. Она думает, что наконец-то определила, что отличает их глазурь от других… сгущенное молоко с сахаром.

Гениально, не так ли?! Жидкое золото, которое мы используем, чтобы придать выпечке дополнительное богатство. Толстая вкусная банка чуда. Почему я никогда раньше не пробовал его в глазури ?

Знаешь, я люблю играть с глазурью. Так что трудно поверить, что эта мысль никогда не приходила мне в голову. Итак, я пошла на работу, чтобы сделать масляный крем из сгущенного молока с сахаром.

Одним из их самых известных угощений являются перевернутые кексы с ангельской едой, замороженные, воздушные и идеальные. Так что пришлось сделать партию подобных и тоже смазать этой глазурью!

Может быть, это не совсем так, как у них, но это не имеет значения (для меня в любом случае, посмотрим, что скажет МиМи, когда она попробует это!) Это чертовски хорошо!

Подслащенное сгущенное молоко придает блюду шелковистую гладкость и дополнительный насыщенный вкус. Это также снижает вкус сахарной пудры, который иногда может получить глазурь из сливочного крема.

Эта версия не слишком сладкая, но вполне сладкая. Партии щедро глазирует стандартный торт, и этого достаточно для красивой большой насыпи на дюжине кексов.

Другие рецепты глазури, в которых используется сгущенное молоко с сахаром

Глазурь из сгущенного молока с шоколадом использует какао-порошок, чтобы придать великолепный шоколадный вкус и не дать ему стать слишком сладким.

Сливочно-карамельная глазурь из сгущенного молока сладкая и очень вкусная. Эта глазурь идеально подходит для шоколадных, банановых и яблочных тортов

Лимонная глазурь из сгущенного молока яркая и вкусная. Я люблю его на лимонном бархатном торте, но возможности безграничны.

Очень густая глазурь из сгущенного молока больше похожа на глазурь. Это не хорошо для труб, но с легкостью покроет слоеный пирог.

Русский масляный крем — это глазурь из 3 ингредиентов, в которой используется сгущенное молоко с сахаром и не используется сахарная пудра. Он богатый, маслянистый и супер сливочный.

Советы, рекомендации и часто задаваемые вопросы

Этот рецепт идеально подходит для глазирования торта размером 9×13 дюймов или для смазывания партии кексов.

Если вы глазируете слоеный пирог или хотите намазать глазурью кексы, вы можете приготовить 1 1/2 порции.

Очень хорошо глазурь труб. Просто отрегулируйте конечную консистенцию по своему вкусу, добавив немного больше сахарной пудры или сгущенного молока по мере необходимости.

Эта глазурь также образует легкую корочку, что облегчает транспортировку тортов и капкейков.

Отлично принимает цвет! Я предпочитаю использовать гелевые красители, но подойдет любой пищевой краситель.

Вы можете играть со вкусами! Попробуйте добавить немного миндаля или лимона, если хотите чего-то другого.

Хранение сливочного крема

Из-за содержания сахара эту глазурь можно хранить при комнатной температуре до трех дней. Если это будет дольше, его следует охладить.

Я предпочитаю готовить глазурь прямо перед тем, как ее использовать. Таким образом, консистенция соответствует тому, что будет, когда я его использую.

Глазированные кексы также можно хранить при комнатной температуре, если ни одна из начинок не требует охлаждения. Торты комнатной температуры обычно имеют самый вкус и лучшую текстуру.

Однако, если вам нужно перевезти торт, сначала охладите его. Это помогает установить глазурь и закрепить все.

У вас меньше шансов попасть в аварию при транспортировке торта с хорошо охлажденным тортом. Просто дайте пирогу медленно нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Мне не терпится узнать, что вы думаете об этой глазури! Если сделаете, обязательно расскажите мне об этом в комментариях или в соцсетях!

Понравился этот рецепт? Оцените его ⭐⭐⭐⭐⭐ в карточке рецепта ниже!

Время подготовки
10 минут

Общее время
10 минут

Ингредиенты

1 чашка сливочного масла, размягченного
3 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
3-4 столовые ложки сгущенного молока с сахаром

Инструкции

Взбейте сливочное масло, пока оно не станет гладким и светлым.
Добавить ваниль и 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром, взбить до однородности.
Добавьте сахарную пудру, по чашке за раз перемешивая до полного растворения после каждого добавления.
Включите миксер на высокую скорость и взбивайте в течение нескольких минут, пока масса не станет легкой и воздушной.
При необходимости добавьте еще немного сахарной пудры или сгущенного молока с сахаром, чтобы получить желаемую консистенцию.
Используйте немедленно или храните в холодильнике. Чтобы использовать из холодильника, доведите до комнатной температуры и слегка взбейте, а затем используйте как обычно.

Теория заговора молоко: Молочные продукты, в которых нет молока. Теория заговора. Выпуск от 23.06.2018

Молочные продукты, в которых нет молока. Теория заговора. Выпуск от 23.06.2018

Сегодня что только не рассказывают о молочной продукции. Что она чемпион среди продуктовых подделок, что в ней находят антибиотики и канцерогены. Может показаться, что ситуация просто катастрофическая.

Поэтому «Теория заговора» вместе с ведущими специалистами молочной отрасли, производителями и представителями государственных органов, контролирующих качество продуктов, выяснит, сколько правды в этих страшилках. И назовет молочные продукты, в которых молоком и не пахнет.

Творог может совсем не содержать молока — об этом нам рассказали в Институте молочной промышленности. Правда, тут же оговорились: такой творог должен называться «творожным продуктом». Казалось бы, читай внимательнее этикетку — и все. Но нет: покупая творог, нужно всегда быть начеку. Иркутский юрист вообще ходит в магазин за творогом только с зажигалкой. Расскажем, зачем он это делает. И спросим у экспертов, прав ли он.

Есть еще один способ определения качества творога — приготовить из него сырники. Растекутся по сковородке — значит, в составе творога есть растительные жиры. Вместе со звездой протестируем покупные сырники. А потом узнаем у экспертов — работает этот способ или нет.

Пальмовое масло в молочных продуктах — это прошлый век. Специалисты из Союза молока рассказывают, что хит этого сезона — добавка АМЖ. По их словам, в Европе она запрещена. У нас — нет. АМЖ — это заменитель молочного жира. Проблема в том, что в наших лабораториях нет сертифицированных способов выявить его. Проведем расследование и выясним, что это за добавка такая и чем она опасна.

То, что в молоке могут быть антибиотики, никого уже не удивляет. Мало того, в Роспотребнадзоре нам рассказали, что в молоке антибиотики могут быть вполне легально — правда, в допустимых нормах. Интересно, а в детском молоке тоже допускается наличие антибиотиков? Ведь мы обычно больше боимся не за себя, а за своих детей. Выясним это у экспертов. Сдадим на анализ два пакета молока популярного бренда и две упаковки молока для детей — тоже популярных брендов. Будем искать в них антибиотики.

Как утверждают эксперты, антибиотики — не единственная проблема с молоком. Недавно общественная организация «Ассоциация генетической безопасности» нашла в молоке кишечную палочку. Самое интересное, что нашли ее в так называемом фермерском молоке. Обычно такое молочко стоит раза в два дороже. И мы покупаем — думаем, что оно качественное. Мы решили провести собственное расследование. Сначала выясним — какое молоко вообще может называться фермерским. Оказывается, что понятия «фермерское молоко» не существует — это чистый маркетинг.

Мы купили несколько образцов молока из фермерских магазинов и съездили на производства, указанные на этикетке, со скрытой камерой. Чтобы своими глазами увидеть, как там его производят. Проведем дегустацию. Дадим дояркам на ферме попробовать два молока — одно из супермаркета от крупного производителя, второе из фермерского магазина мелкой фирмы. Выясним у специалистов молочной промышленности, где искать и как выбирать настоящее фермерское молоко.

Сгущенное молоко любят и взрослые, и дети. Однако, как выяснили специалисты Роскачества, почти половина сгущенки на наших прилавках — суррогат. В нее добавляют крахмал и большое количество сахара. Оказывается, еще большие ценители сгущенки, чем мы — медведи. Для них сгущенное молоко — настоящее лакомство. Они легко променяют бочку меда на банку сгущенки. Мы побываем в цирке, где нам расскажут, что даже преданные поклонники сгущенки — цирковые мишки — не каждую сгущенку едят. Выясним у экспертов, как дома определить качество сгущенки.

Все знают, что в составе качественного сгущенного молока — только молоко и сахар. Берем банку и читаем — там написано сахароза и лактоза. Что это значит? Почему бы не написать просто сахар? Будем выяснять у специалистов.

Врачи твердят — молоко можешь и не пить, а вот кисломолочные продукты пить обязан! Но какие? Помимо старого доброго кефира чего только на полках нет. И ацидофилин, и снежок, и бифилайф. Причем стоят они обычно дороже, чем кефир. Так стоит ли переплачивать? Для начала обратимся к производителям и выясним, в чем разница между кефиром и тем же ацидофилином. А затем узнаем у врачей — что полезнее для здоровья. Дадим совет — что стоит покупать и как выбрать качественный продукт.

Персоны:

Михаил Мамаев

Тематические категории:

Еда и напитки

Немолоко | TV Mag

Часто в составе российского творога можно увидеть пальмовое масло

Поэтому «Теория заговора» вместе с ведущими специалистами молочной отрасли, производителями и представителями государственных органов, контролирующих качество продуктов, выяснит, сколько правды в этих страшилках. И назовет молочные продукты, в которых молоком и не пахнет.

Творог может совсем не содержать молока. Об этом рассказали в Институте молочной промышленности. Правда, тут же оговорились – такой творог должен называться «творожным продуктом». Казалось бы, читай внимательнее этикетку – и все. Но нет: покупая творог, нужно всегда быть начеку.

Иркутский юрист вообще ходит в магазин за творогом только с зажигалкой. Расскажем, зачем он это делает. И спросим у экспертов, прав ли он.

Есть еще один способ определения качества творога – приготовить из него сырники. Растекутся по сковородке – значит, в составе творога есть растительные жиры. Вместе со звездой протестируем покупные сырники. А потом узнаем у экспертов – работает этот способ или нет.

Пальмовое масло в молочных продуктах – это прошлый век. Специалисты из Союза молока рассказывают, что хит этого сезона – добавка АМЖ. По их словам, в Европе она запрещена. У нас – нет. АМЖ – это заменитель молочного жира. Проблема в том, что в наших лабораториях нет сертифицированных способов выявить его. Первый канал выяснит, что это за добавка такая и чем она опасна.

То, что в молоке могут быть антибиотики, никого уже не удивляет. Мало того, в Роспотребнадзоре рассказали, что в молоке антибиотики могут быть вполне легально – правда, в допустимых нормах. Интересно, а в детском молоке тоже допускается наличие антибиотиков? Ведь мы обычно больше боимся не за себя, а за своих детей. Об этом расскажут эксперты. Первый канал сдаст на анализ два пакета молока популярного бренда и две упаковки молока для детей – тоже популярных брендов. Будут искать в них антибиотики.

Как утверждают эксперты, антибиотики – не единственная проблема с молоком. Недавно общественная организация «Ассоциация генетической безопасности» нашла в молоке кишечную палочку. Самое интересное, что нашли ее в так называемом фермерском молоке. Обычно такое молочко стоит раза в два дороже. И мы покупаем – думаем, что оно качественное. Авторы фильма решили провести собственное расследование. Сначала нужно понять – какое молоко вообще может называться фермерским. Оказывается, что понятия «фермерское молоко» не существует – это чистый маркетинг.

Чтобы проверить качество творога, нужно приготовить из него сырники

Журналисты купили несколько образцов молока из фермерских магазинов и съездили на производства, указанные на этикетке, со скрытой камерой. Чтобы своими глазами увидеть, как там его производят. Там проведут дегустацию. Дадут дояркам на ферме попробовать два молока – одно из супермаркета от крупного производителя, второе из фермерского магазина мелкой фирмы. Выяснят у специалистов молочной промышленности, где искать и как выбирать настоящее фермерское молоко.

Сгущенное молоко любят и взрослые, и дети. Однако, как выяснили специалисты Роскачества, почти половина сгущенки на наших прилавках – суррогат. В нее добавляют крахмал и большое количество сахара. Оказывается, еще большие ценители сгущенки, чем мы – медведи. Для них сгущенное молоко – настоящее лакомство. Они легко променяют бочку меда на банку сгущенки. Первый канал побывает в цирке, где расскажут, что даже преданные поклонники сгущенки – цирковые мишки – не каждую сгущенку едят.

Авторы выяснят у экспертов, как дома определить качество сгущенки.

Оказывается, нужно размешать ее в кофе. Если сгущенка качественная, то напиток станет цвета кофе с молоком. Если же вы положили в чашку уже две и более ложек сгущенки, а кофе не побелел, значит, сгущенка низкого качества.

Все знают, что в составе качественного сгущенного молока – только молоко и сахар. Берем банку и читаем – там написано сахароза и лактоза. Что это значит? Почему бы не написать просто сахар? Расскажут специалисты.

Врачи твердят – молоко можешь и не пить, а вот кисломолочные продукты пить обязан! Но какие? Помимо старого доброго кефира чего только на полках нет. И ацидофилин, и снежок, и бифилайф. Причем стоят они обычно дороже, чем кефир. Так стоит ли переплачивать? Для начала авторы фильма обратятся к производителям и выяснят, в чем разница между кефиром и тем же ацидофилином. А затем узнают у врачей – что полезнее для здоровья. Дадут совет – что стоит покупать и как выбрать качественный продукт.

Смотрите программу «Теория заговора. Молочные продукты, в которых нет молока» на Первом канале в субботу, 23 июня, начало в 11:10.

Фото: Первый канал

Молочный заговор, который я хотел бы знать, когда мне было семь лет

Кулинарная книга

in Allin Recipesin Newsin Lifestylein How Toin Places

Алекс Франк

образ жизни

Так много молока, так мало печенья.

Получите больше Spoon в своей ленте.

Получите Spoon University, доставленный вам

Ты пытаешься быть хитрым? Это электронное письмо выглядит неправильно.

Добавляя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать обновления о Spoon University Healthier

Поднимите руку, если мать заставляла вас пить по стакану молока каждый чертов день вашего детства. Если вы положите мне в руку печенье, конечно, я без проблем окуну его в молоко. Но выпить целый стакан? Это такая же пытка, как съесть все мои овощи. И, к большому разочарованию моего семилетнего ребенка, когда я пожаловался, что не хочу доедать молоко, мне сказали, что я должен это сделать, потому что мне нужны крепкие кости, кальций, белок и масса других вещей, которые не совсем подходят. мой список желаний в семь лет.

Представьте, что я почувствовал, когда узнал, что это ложь . Вся реклама Got Milk, школьные плакаты и все, что сказала твоя мама , на самом деле неправда, , и даже правительство замешано в этом! Теперь, когда я практически потерял веру в то, что кто-то когда-либо говорил мне правду, я решил, что пришло время посмотреть, что здесь происходит на самом деле.

Как все начиналось

Джоселин Хсу

Заговор о молоке, вероятно, ранит глубже, чем большая часть белой лжи, только потому, что они втянули в это мою маму. Я уверен, что это было непреднамеренно, ее мама, вероятно, сказала ей, и мама ее мамы, вероятно, сказала ей, и таким образом начался порочный круг, который оставил меня преданным и обиженным на все молоко, которое семилетнему мне пришлось потреблять. Молочный фасад восходит к Первой мировой войне, когда правительству требовалось огромное количество консервированного и сухого молока для отправки в войска. Внезапный спрос заставил фермеров отказаться от большинства других культур и домашнего скота, чтобы они могли сосредоточить все свои ресурсы исключительно на удовлетворении спроса на молоко. Что ж, когда Первая мировая война закончилась, как в конечном итоге заканчивается большинство войн (факт, который был упущен из виду, когда все эти крупные инвестиции были направлены в молочную промышленность), фермеры потратили слишком много времени и энергии, инвестируя в молоко, что им просто нужно было продолжать его производство. Так все и началось…

Большой Брат вступает в игру

Кэролайн Ингаллс

Итак, сейчас после Первой мировой войны тонны молока повсюду — что мы собираемся с ним делать!? Ответ прост: заставить американцев пить больше. После того, как правительству пришлось скупить излишки молока и сыра почти на 2 миллиарда долларов, они избавились от них, отправив в школы и военным. Внезапно в школах поощряется четыре стакана воды в день, а правительство проводит продовольственные кампании, в которых молоко является неотъемлемой частью рациона каждого ребенка. Подожди. .. Прежде всего четыре стакана? Я едва мог выпить один, и даже тогда я всегда пытался случайно опрокинуть свой стакан, чтобы выплеснуть немного. Четыре звучит как сила. Похоже, здесь происходит что-то подозрительное…

Сюжет сгущается

Кристин Махан

В конце концов правительство прекращает выплаты молочным фермерам, потому что я имею в виду, да ладно, 2 миллиарда долларов — это слишком дорого для поддержания. Увы, молочные фермеры не могут делать все это самостоятельно, поэтому вводится новая система, при которой фермеры теперь платят за то, чтобы реклама молока создавалась и утверждалась Министерством сельского хозяйства США. Так неужели нет никого, кто не был бы замешан в этом скандале? И выплаты не ограничивались рекламой: в последние годы молочные фермеры предлагают Конгрессу большие выплаты, чтобы сохранить молочные продукты в рекомендациях по питанию. Кроме того, неужели мы просто игнорируем тот факт, что 60% американцев не могут даже пить молоко к тому времени, когда они становятся взрослыми?

Мифы развенчаны

Алекс Франк

В довершение всего… молоко даже не , а полезно. Все, что вы слышали о молоке, полезном для ваших костей — угадайте что — были проведены исследования, которые показывают, что употребление большого количества молока даже не защищает ваши кости так сильно, как мы все думали. А как насчет кальция, белка, калия и витамина D? Все это можно найти в различных продуктах в большем количестве, чем в молоке, и от солнца (витамин D).

Итак, у вас есть. Это не означает, что молочные продукты обязательно вредны для вас, просто немного PSA для всех мам, в частности для моей, вам не нужно заставлять нас пить молоко, особенно если оно не сопровождается замороженными хлопьями или печеньем.

Stupid Nostalgic Vegan Health Balance

Блумберг пугает родителей заговором «большой молочной фермы»

Должно быть, я экстрасенс. (И прежде чем вы спросите, нет, молочная промышленность нам не платит.)

На прошлой неделе я написал статью под названием «С молочным молоком все в порядке». Суть была проста: когда я был ребенком, молоко считалось суперпродуктом. Но на самом деле это не так, потому что суперпродуктов не существует. Молоко — полезный напиток, но если оно вам не нравится, вы можете получить содержащиеся в нем питательные вещества в другом месте. В молоке нет ничего волшебного, но в нем нет и ничего плохого, несмотря на недавние попытки демонизировать его.

Я и не подозревал, что у Блумберга в очереди была хитовая работа. И затрагивает почти все острые вопросы, волнующие родителей: питание, школа, их дети. Добавьте теорию заговора о «Большой молочной ферме», и вот как они придумали этот нагнетающий страх заголовок, дополненный своего рода отвратительной фотографией, которая, я полагаю, должна вызвать у читателей тошноту:

С самого начала это имеет все признаки пропаганды, а не серьезной журналистики. Использование уничижительного термина «большая молочная ферма», а не «молочная промышленность», призвано вызвать в воображении заговорщические образы толстых кошек (жирных коров?), хлопающих друг друга по спине в прокуренных (наполненных молоком?) помещениях. На самом деле молочная промышленность США имеет скромные размеры и приносит около 83 миллиардов долларов дохода. (Bloomberg сообщает, что объем отрасли составляет 200 миллиардов долларов, но не указывает источник информации.) Для сравнения: в 2017 году Amazon принесла почти 178 миллиардов долларов дохода в 2017 году.

Подзаголовок такой же обманчивый. Подразумевается, что стандарты школьного питания эпохи Обамы были чем-то святым и праведным; таким образом, их изменение должно быть опасным и вредным для здоровья. Это правда?

Нет. Согласно статье, принятый администрацией Обамы Закон о здоровых, избавивших от голода детях достиг следующего: раз в 15 лет. Вскоре отделу потребовалось больше фруктов и овощей, больше цельнозерновых продуктов и 9 продуктов.0014 снизить уровень натрия. Шоколадное молоко, если его подавали, должно было быть обезжиренным. [выделено мной]

В то время как потребность в большем количестве фруктов, овощей и цельного зерна — это нормально, требование более низкого уровня натрия и обезжиренного шоколадного молока — это лженаука. Связь между солью и состоянием здоровья слабая и нечеткая. Если кто-то и должен беспокоиться о потреблении слишком большого количества соли, так это, как правило, пожилые люди с высоким кровяным давлением, а не дети. И с какой стати детей заставлять пить обезжиренное молоко? Нет буквально ничего, что могло бы поддержать эту политику.

Дезинформация в статье Bloomberg продолжает поступать:

Сдвиг имеет особенно нежелательные последствия для одной трети американских детей, у которых считается избыточный вес или ожирение.

Подразумевается, конечно, что молоко и другие молочные продукты делают детей толстыми. Но это чушь. Причина, по которой мы являемся тучным обществом, заключается в том, что мы слишком много едим и физически неактивны. Обвинять молочные продукты в том, что они вызывают ожирение, все равно, что обвинять Toyota во всех автомобильных авариях. Журналисты Bloomberg снова вступают в дело:

В одном широко разрекламированном исследовании 2014 года шведских ученых, опубликованном в BMJ, ранее Британском медицинском журнале, было обнаружено, что люди, которые выпивали три стакана молока в день (количество молочных продуктов, рекомендованное в диетических рекомендациях США), имели более высокий риск умирают за 20 лет, чем те, кто выпил меньше стакана.

Сколько молока пить: Сколько молока нужно пить детям в разном возрасте?

Сколько нужно пить молока? | Правильное питание | Здоровье

11.04.2022 00:11

Лидия Юдина,

Александр Мясников

Примерное время чтения: 3 минуты

2713

Сюжет Здорово быть здоровым

Категория:
Блюда и напитки

Отвечает главный врач ГКБ № 71, телеведущий Александр Мясников:

— Молоко — исключительно полезный напиток. Знаменитый ученый и физиолог Иван Павлов утверждал, что молоко — самый совершенный продукт. Маленькие дети питаются исключительно молоком, оно заменяет им все остальные продукты — мясо, хлеб, яйца и т.д. Пищевая ценность молока универсальна и покрывает все потребности растущего организма.

С возрастом, по мере расширения рациона, потребление молока снижается, но потребность в нем остается.

Молоко — это идеальный источник кальция. Женщинам до менопаузы необходим минимум 1 г кальция в день, после — 1,5 г в день. Поскольку остеопорозом страдают и мужчины (и с каждым годом — все больше и больше), кальций необходим и им. Лучше принимать его не в таблетках, а в натуральных продуктах (молоко, творог, йогурт, сыр). Самое большое количество кальция содержится в твердом сыре.

Диетологи рекомендуют ежедневное употребление молочных продуктов (творога, сыра и т.д.) в пересчете на молоко — около двух чашек в день.

Есть у молочных продуктов и недостатки. Главная проблема заключается в том, что они, будучи в меру калорийными, тем не менее содержат определенное количество животных жиров.

Любителям парного молока нужно знать, что в молоке из-под коровы содержатся женские половые гормоны (эстрогены), поэтому у девочек, которые пьют его, могут появляться признаки раннего полового созревания.

Также в парном молоке содержатся определенные бактерии и вместе с ним можно получить туберкулез. Поэтому употреблять непастеризованное молоко врачи никому не рекомендуют.

Отдельная тема — молоко и мужчины. Есть определенные статистические наблюдения, которые показывают, что у мужчин избыточное потребление молока и молочных продуктов может привести к раку простаты. Достоверное увеличение рисков показали два больших исследования. Это объясняют тем, что с молоком в организм поступает избыточное количество кальция. А когда поступает много кальция, чтобы он сразу весь не всосался, уровень витамина D снижается, что по определенной патогенетической цепочке может привести к развитию онкологических заболеваний простаты.

Поэтому сегодня мы говорим, что мужчины должны потреблять не более 300 мл молока в день.

Какие молочные продукты полезнее — обезжиренные или с нормальной жирностью? Раньше на этот вопрос врачи уверенно отвечали — обезжиренные. Потому что с ним мы получаем полезный кальций, но не получаем вредные животные жиры. Однако большое исследование показало, что молоко с нормальной жирностью не увеличивает количество сердечно-сосудистых осложнений. Также нет убедительных данных, что молоко с пониженной жирностью улучшает состояние сердца и сосудистой системы. Поэтому каждый может выбрать тот молочный продукт, который ему больше нравится.

советы врачапродукты питаниямолочные продукты

Следующий материал

Новости СМИ2

Полезно ли молоко для зубов?

Большинство из нас помнит с детства, что молоко и молочные продукты полезны для зубов. Но в чём именно заключается эта польза и сколько их нужно употреблять, известно далеко не всем. Эта статья поможет восполнить пробелы в знаниях.

Почему молоко и молочные продукты полезны для зубов

В первую очередь положительное влияние обусловлено высоким содержанием в них кальция — основного строительного материала костной ткани. Присутствие молочного углевода лактозы улучшает его всасываемость ^[1]. Кроме того, в составе есть вещества с противомикробным эффектом. Таким образом, молоко и молочные продукты:

способствуют реминерализации эмали зубов ^[1];
подавляют вредную микрофлору полости рта ^[1];
создают на поверхности эмали защитную плёнку ^[2];
повышают устойчивость эмали к кислотам, снижая тем самым риск кариеса ^[3].

Сколько молока и молочных продуктов нужно употреблять ежедневно

Учёные подсчитали, как суточная потребность в кальции варьируется в зависимости от возраста:

400 – 1200 мг для детей в зависимости от возраста;
1 000 мг для взрослых 18–59 лет;
1 200 мг для людей старше 60 лет;
1 300 мг для беременных и 1 400 мг для кормящих матерей ^[4].

«При обычном рационе питания дефицит кальция у среднестатистического взрослого человека составляет около 500 мг».
Кузьмина Э. М., д. м. н., эксперт ВОЗ по стоматологии, зав. кафедрой профилактики стоматологических заболеваний МГМСУ ^[3]

Кроме того, в рационе необходимы компоненты, которые помогают усваивать кальций. Два из них (фосфор и магний) должны поступать в определённых пропорциях: негативную роль играет как их недостаток, так и избыток ^[1].

Суточная норма витамина D: 400 МЕ для детей до 4 лет, 600 МЕ для детей, подростков и людей до 70 лет, 800 МЕ для людей старше 70 лет.
Рекомендованное соотношение кальция и магния — 1:0,5.
Рекомендованное соотношение кальция и фосфора — 1:1,5–2;
Необходимое количество белка для усвоения кальция — 1,2–1,6 г на 1 кг массы тела ^[4].

Из всех перечисленных вспомогательных веществ в молоке и молочных продуктах отсутствует лишь витамин D, все остальные содержатся в довольно значительных количествах.

Учитывая эти данные, остаётся свериться с таблицей и узнать, какое количество того или иного молочного продукта необходимо для восполнения суточной нормы.

Молочный продукт	Содержание в 100 г продукта
Молочный продукт	Кальций, мг	Магний, мг	Фосфор, мг	Белок, г
Молоко	143	13	82	4,1
Йогурт	152	15	119	4,4
Творог	91	7	163	11,8
Сметана	104	10	95	2,9
Сыр моцарелла	505	20	354	22,2
Сыр эдам	731	30	536	25,0
Сыр гауда	700	29	546	24,9
Сыр бри	184	20	188	20,7 ^[5]

Как выбрать полезные молочные продукты

Чтобы купленные молочные продукты приносили только пользу, нужно соблюдать несколько простых правил.

Изучить информацию на упаковке: контролировать срок годности и соответствие заявленных условий хранения тем, которые обеспечивает торговая точка.
Не покупать молоко и молочные продукты с рук у случайных продавцов без соответствующих деклараций и сертификатов о соответствии.
В случае сомнения в качестве товара следует требовать подтверждающие документы — их обязаны предоставить покупателю.
Выбирая сметану, надо обращать внимание на наименование, чтобы не купить сметанный продукт на основе растительных жиров.
Предыдущий совет относится и к сыру: необходимо различать наименования «сыр» и «сырный продукт». Во втором случае вместо части молочного жира используется заменитель.
Следует выбирать йогурты с минимальным сроком годности и самым коротким составом ^[6].

Употребляйте в необходимых количествах качественные молочные продукты, и зубы останутся крепкими и здоровыми на протяжении всей вашей жизни.

Список источников:

Бородовицина С. И. Профилактика стоматологических заболеваний: учебное пособие. Рязань: ФГБОУ ВО РязГМУ Минздрава России, 2019. // URL: https://rzgmu.ru/images/files/4/9761.pdf (дата обращения: 05.11.2020 г.).
Полезно ли молоко для зубов, URL: https://www.colgate.ru/oral-health/basics/nutrition-and-oral-health/is-milk-good-for-your-teeth (дата обращения: 05.11.2020 г.).
Кальций для здоровья зубов, интервью Кузьминой Э. М., д. м. н. // URL: https://www.takzdorovo.ru/profilaktika/zabolevaniya/kaltsij-dlya-zdorovya-zubov/ (дата обращения: 03.11.2020 г.).
Кальций: в каких продуктах содержится и как определить дневную норму, URL: https://style.rbc.ru/health/5f1592d79a79472a56c19423 (дата обращения: 05.11.2020 г.).
You can learn a lot from a label, https://nutritiondata.self.com/ (дата обращения: 05.11.2020 г.).
Рекомендации покупателям на сайте Роспотребнадзора // URL: https://www. rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=13779&sphrase_id=2894641 (дата обращения: 05.11.2020 г.).

Можно ли пить слишком много молока?

Да, конечно, можно пить слишком много молока. Как и в случае с любой другой пищей, существует ограничение на количество, которое вы должны потреблять на регулярной основе. Но что значит слишком много молока?

Национальные рекомендации по питанию составлены экспертами в области питания, чтобы помочь вам оставаться здоровым, получать необходимые питательные вещества, избегать заболеваний, связанных с образом жизни, и избыточного веса. Во многих странах молочные продукты рекомендуются как часть здорового сбалансированного питания. В то время как рекомендации по молоку в некоторых странах составляют не менее одной порции молока в день, рекомендации по молоку в других странах — до трех порций в день. И вы должны преимущественно есть нежирные молочные продукты ежедневно.

Да, вы можете выпить слишком много молока. Проверьте рекомендуемую суточную норму потребления в своих национальных диетических рекомендациях.

Рекомендации немного различаются от страны к стране, поэтому вам следует обратиться к рекомендациям по питанию в вашей стране для получения конкретных рекомендаций. Если вы хотите узнать, что рекомендуют разные страны, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН ФАО составила список диетических рекомендаций разных стран.

Вывод должен заключаться в том, что молочные продукты могут быть частью здоровой сбалансированной диеты, если вы употребляете их в соответствующих количествах. Слишком много молочных продуктов займет место для других видов пищи, которые содержат важные питательные вещества, которых нет в молоке, например клетчатку, железо, витамин С и многие другие. Сбалансированная диета должна также включать овощи, фрукты, бобовые, орехи, семечки, яйца, рыбу, нежирное мясо и птицу. Здоровый образ жизни также включает в себя достаточное количество воды, физические упражнения и сон.

Подробнее о пользе молока

Нужны ли молочные продукты?

Конечно можно прожить без молока и молочных продуктов. Но если вы решили исключить из своего рациона целую категорию продуктов, например, молочные продукты, помните о конкретных питательных веществах, которые вы упустите. Например, кальций, который помогает вам поддерживать нормальные кости , и белок, который помогает вам поддерживать нормальную функцию мышц , а также витамин B2, витамин B12, калий, фосфор и йод. Вы должны искать другие способы включать их ежедневно.

Молоко — простой источник важных питательных веществ. Рекомендуемая суточная доза основана на датских рекомендациях по питанию.

Молоко — это напиток, богатый питательными веществами, содержащий натуральный состав питательных веществ. Пить молоко или есть молочные продукты — это очень простой способ ежедневно получать эти питательные вещества без долгой подготовки и приготовления пищи.

Может ли молоко быть углеродно-нейтральным?

Полезно ли цельное молоко?

Ни один продукт сам по себе не является здоровым или вредным. Это касается как моркови, так и мороженого. Вся ваша диета в сочетании определяет, едите ли вы здоровую пищу или нет. Цельное молоко не вредно для вас, если вы обязательно сбалансируете свой рацион, чтобы оно могло вместиться.

В большинстве национальных руководств по питанию подчеркивается, что вы должны регулярно употреблять молочные продукты с низким содержанием жира. Так что придерживайтесь молочных продуктов с низким содержанием жира и наслаждайтесь полножирными продуктами только в меньших количествах.

Если вам действительно нравится цельное молоко, обязательно скорректируйте потребление жиров из других источников и употребляйте их в меньших количествах, например стакан цельного молока время от времени. Это также может быть хорошей заменой сливок в кулинарии или кофе.

Если вы сомневаетесь в своих индивидуальных потребностях в питании, вы можете обсудить свой рацион со своим врачом или диетологом.

Могут ли растительные альтернативы молоку заменить молоко?

Нет, немолочные напитки не содержат таких питательных веществ, как коровье молоко. Напитки на растительной основе и молоко — принципиально разные продукты. Тем не менее, напитки на растительной основе часто сравнивают с молоком, потому что многие из них используются в тех случаях, когда люди традиционно употребляют молоко. Но питательные свойства напитков на растительной основе не такие, как у коровьего молока, которое имеет натуральный состав белков, витаминов и минералов.

Напитки на растительной основе не содержат тех витаминов и минералов, которые содержатся в молоке. Только соевые напитки приближаются к естественному уровню белка молока. Поэтому многие немолочные заменители молока обогащены, чтобы лучше соответствовать питательности молока.

Органы здравоохранения рекомендуют разнообразную диету, поэтому, если вы решите исключить из своего рациона целую группу продуктов, например, молочные продукты, вы уберете из своего рациона некоторые питательные вещества, важные для определенных функций организма, например белок и кальций, которые помогают поддерживать мышцы. и кости. Обязательно получайте эти питательные вещества из других источников пищи.

Подробнее об альтернативах молоку на растительной основе

Когда детям можно пить молоко?

Единственной пищей или питьем, в которых нуждаются младенцы в первые 6 месяцев жизни, является грудное молоко. Ваш ребенок может немного раньше проявить интерес к более твердой пище, и тогда можно начинать экспериментировать со вкусом и текстурой. Но даже когда вы начинаете вводить более твердую пищу с 6-месячного возраста, вы должны продолжать грудное вскармливание.

Важно соблюдать здоровую сбалансированную диету во время беременности и кормления грудью. Сочетание грудного вскармливания и кормления из бутылочки может уменьшить выработку грудного молока, и может быть трудно изменить решение не кормить грудью. Если вы хотите узнать больше о грудном вскармливании, детском питании и питании, вам следует обратиться к своему лечащему врачу, особенно если вы планируете отказаться от грудного вскармливания.

Один стакан молока (200 мл) обеспечивает 31% рекомендуемой суточной нормы кальция – согласно датским диетическим рекомендациям.

Может ли ребенок пить слишком много молока?

В первые 6 месяцев жизни грудное молоко является единственной пищей или питьем, в которых нуждаются младенцы. Когда ваш ребенок будет готов к прикорму, вы должны тщательно включить продукты, подходящие для возрастной группы вашего ребенка, и продукты, которые содержат достаточное количество питательных веществ, чтобы помочь вашему ребенку расти и развиваться. Это включает в себя различные источники пищи.

Так что да, существует риск того, что если ваш ребенок в возрасте старше шести месяцев выпьет слишком много молока или съест слишком много молочных продуктов, у него не будет необходимого аппетита к другим видам пищи с важными питательными веществами. Например, молоко не содержит клетчатки, железа, витамина С и многих других питательных веществ.

Рекомендации относительно того, когда вы должны начать включать молочные и другие пищевые продукты в рацион вашего ребенка и сколько молока они должны потреблять ежедневно, различаются в зависимости от страны. Так же, как и питательные вещества в различных типах молока и молочных продуктах, доступных для вас на местном уровне.

Поскольку этот веб-сайт Arla юридически зарегистрирован в Дании, рекомендации, которые мы можем вам дать, должны соответствовать датским правилам. Датские продовольственные органы рекомендуют включать коровье молоко и другие молочные продукты в качестве ингредиента в пищу небольшими порциями, но желательно не ранее 9-месячного возраста. Однако в других странах рекомендации могут немного отличаться. Поэтому, пожалуйста, обратитесь за конкретными рекомендациями к вашим национальным рекомендациям по питанию или органам здравоохранения о том, когда, сколько и какие конкретные продукты следует включать в рацион вашего ребенка.

Один стакан молока (200 мл) обеспечивает 14% рекомендуемой суточной нормы белка – согласно датским диетическим рекомендациям.

Нужно ли молоко малышам и детям старшего возраста?

Наряду со многими другими питательными веществами детям младшего и старшего возраста необходимы кальций, белок, витамин B2, витамин B12, йод, фосфор и калий. Это все питательные вещества, которые молоко может легко обеспечить ежедневно. Молоко — это не единственный способ получить, например, кальций и белок, но это один из самых простых способов гарантировать, что ваш ребенок ежедневно получает некоторые из этих питательных веществ, которые ему необходимы в соответствии с национальными рекомендациями по питанию.

Питательные вещества из молока очень легко получить, а молоко, йогурт или сыр легко включить в пищу, которую ваш ребенок ест в течение дня. Даже если у вашего ребенка не очень хороший аппетит.

Если ваш ребенок не пьет молоко или другие молочные продукты, вы должны быть осторожны, заменяя их другими источниками пищи, которые содержат такое же количество важных питательных веществ. Имейте в виду, что растительное молоко на самом деле не является молоком и не содержит такого же состава питательных веществ, как коровье молоко.

Польза кальция

Кальций является одним из тех важных питательных веществ, которые необходимы организму с детства до старости. Кальций помогает вашему ребенку расти и развивать кости, которые в основном состоят из кальция. Когда они становятся подростками, а затем и взрослыми, кальций может помочь поддерживать нормальный рост и развитие их костей и зубов на протяжении всей жизни.

Молоко является источником кальция.

Всего один стакан молока (200 мл) обеспечивает 30% необходимой суточной нормы кальция.

Если ваш ребенок не пьет молоко, не ест йогурт или сыр, он может получать кальций из зеленых листовых овощей, таких как капуста и брокколи, соевые бобы, орехи и рыба, например сардины, кости которых они едят.

Белок — еще одно питательное вещество, которое ваш ребенок может получить из молока. Белок необходим для роста и развития детских костей . Когда ребенок становится взрослым, белок помогает поддерживать кости до самой старости. Если ваш ребенок не пьет молоко, не ест йогурт или сыр, он также может получать белок из фасоли, бобовых, рыбы, яиц и мяса.

Точное количество белков, кальция, жиров, витаминов и других минералов, необходимых вашему ребенку, зависит от возраста, пола и ваших национальных рекомендаций.

Подробнее о питательных веществах в молоке и их пользе

Вызывают ли молочные продукты слизь?

Возможно, вы слышали, как кто-то утверждал, что молоко и молочные продукты вызывают выделение слизи. Однако научные исследования не подтверждают, что употребление молока приводит к увеличению образования слизи.

Если вы страдаете от астмы или простуды, ваша слюна и слизь иногда могут казаться более густыми, и вам может быть трудно глотать молоко. Если это произойдет, вы можете не захотеть включать молоко в свой рацион. Но нет органов общественного здравоохранения, которые рекомендовали бы исключить молоко из своего рациона, чтобы избежать образования слизи.

Вызывает ли молоко прыщи и вредны ли молочные продукты для кожи?

Молочные продукты вредны для моей кожи? Есть ли связь между молочными продуктами и акне? Будет ли хорошо для моей кожи, если я откажусь от молочных продуктов и перейду на безмолочную диету? Это вопросы, которые все больше подростков и взрослых задают в Google, пытаясь избавиться от белых угрей, угрей и прыщей.

Прыщи в основном вызываются изменениями уровня гормонов, а не пищей, которую мы едим. В настоящее время наука не может четко подтвердить, улучшают ли молочные продукты состояние кожи или ухудшают симптомы. Таким образом, вам решать, чувствуете ли вы, что ваши симптомы ухудшаются или нет, когда вы пьете молоко и употребляете молочные продукты.

Полезно ли молоко для моей кожи?

Клинических исследований, подтверждающих или опровергающих это, не проводилось, но факт заключается в том, что различные молочные продукты содержат целый ряд питательных веществ, таких как цинк, йод и витамины А и В2. Эти питательные вещества необходимы для поддержания нормальной кожи . Например, молоко и йогурт содержат витамин В2 и йод, а чеддер — источник витамина А и цинка.

5 признаков того, что вы пьете слишком много молока — ешьте это, а не то

Скорее всего, вам годами вбивали в голову преимущества молочного молока — крепкие кости! Хорошее здоровье! И хотя все это хорошие, научно обоснованные вещи, оказывается, есть такая вещь, как употребление слишком большого количества молока, и это может иметь неблагоприятные последствия.

Да, вещество, которое нам рекомендовали пить в детстве, богато кальцием, который помогает повысить плотность костей, а также является отличным источником белка, но слишком большое его количество может вызвать прыщи, проблемы с пищеварением и даже может увеличить риск развития некоторых видов рака.

Мы подробно описываем подкрепленные фактами признаки того, что вы пьете слишком много этого молочного продукта. А чтобы узнать больше о молоке, узнайте, что вам нужно знать о том, как употребление молока может повлиять на ваше здоровье.

Shutterstock

Прежде чем мы углубимся в то, что слишком много молока может сделать с вашим телом, давайте установим приблизительные рекомендации относительно того, сколько молока вы должны пить в день. Согласно отчету Министерства здравоохранения и социальных служб США, человек старше девяти лет могут выпивать три чашки молока в день9.0020 . Это основано на предположении, что молоко и другие молочные продукты являются отличными источниками кальция, фосфора, витамина А, витамина D (в продуктах, обогащенных витамином D), рибофлавина, витамина B12, белка, калия, цинка, холина, магния и селена. .

Чрезмерное потребление молока не является большой проблемой; большинство американцев не достигают порога трех чашек в день. И это хорошая новость, потому что вам не нужно все это молоко, чтобы воспользоваться питательными преимуществами напитка. Если вы потребляете около 2000 калорий в день, Национальный молочный совет обнаружил, что Всего одна порция молока весом 8 унций обеспечивает уникальный набор питательных веществ, который поможет вам удовлетворить суточную норму кальция, рибофлавина и других основных питательных веществ.

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о продуктах питания прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Одно важное предостережение, которое следует учитывать при потреблении молока, заключается в том, что есть люди, которым следует вообще держаться подальше от полезного напитка. Это включает примерно от 30 до 50 миллионов взрослых американцев с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы обычно вызывается дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.

Как могут сказать вам ваши друзья, страдающие непереносимостью лактозы, пить молочное молоко при таком заболевании неинтересно. Это может вызвать спазмы в животе, вздутие живота и диарею. Если вы все еще хотите употреблять молочные продукты, но считаете, что у вас непереносимость лактозы, существует множество альтернатив на основе молочных продуктов, таких как молоко без лактозы, ультрафильтрованное молоко и безлактозный йогурт, а также варианты на растительной основе, такие как заменители молока.

Shutterstock

Поскольку некоторые из побочных эффектов употребления слишком большого количества молока довольно распространены, может быть трудно сказать, связан ли дискомфорт, который вы чувствуете, непосредственно с потреблением молока. Вот пять предупреждающих признаков, которые указывают на то, что вы пьете слишком много молока.

Shutterstock

Вы все еще можете быть чувствительны к лактозе, не имея полномасштабной непереносимости к ней, и слишком большое ее количество может вызвать другие проблемы с пищеварением, такие как «дырявый кишечник», когда бактерии и токсины могут «просачиваться». «через кишечную стенку. Это может происходить из-за того, что, согласно обзору исследований 2008 года, ингибиторы протеазы, содержащиеся в коровьем молоке, вызывают дисбаланс пищеварительных ферментов и перепроизводство трипсина, фермента, разрушающего связи между клетками кишечника.0003 Shutterstock

Исследования показали, что повышенное потребление молока также может способствовать возникновению «дырявого кишечника». Теория заключается в том, что казеин α1 (который содержится в молоке) оказывает воспалительное действие на слизистую оболочку кишечника, что может увеличить проницаемость слизистой оболочки кишечника. В результате возникает то, что называется дибиозом микробиома, когда бактериальный микробиом кишечника несбалансирован с большим количеством вредных бактерий, чем хороших. Исследователи из Корнелла недавно связали дырявый кишечник с синдромом хронической усталости — состоянием, при котором нормальная нагрузка приводит к изнурительной усталости, которая не снимается отдыхом.

(Одно из решений, которое мы включили в список лучших марок молочного молока, — это выбор молока а2. В этой марке отсутствует белок а1, и это может быть хорошей заменой для тех, у кого непереносимость молока.)

Shutterstock

Когда вы постоянно кормить свое тело чем-то, что оно не может терпеть, это может привести к воспалению. И это воспаление будет проявляться по-разному, один из которых — через кожу.

Исследование Clinical, Cosmetic and Investigative Dermatology показало, что жирные молочные продукты связаны с умеренной и тяжелой формой акне, отношение шансов составило 4,81 для мальчиков и 1,8 для девочек. Недавний метаанализ 14 исследований показал, что цельное молоко, нежирное молоко и любое молоко положительно связаны с акне.

Shutterstock

Хорошо известно, что кальций в молоке помогает укрепить ваши кости, но, поскольку молоко также может вызывать воспаление, некоторые исследования показали, что потребление слишком большого количества молока может сделать ваши кости ломкими и более хрупкими. Например, исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition в 2015 году, показало, что употребление молочных продуктов увеличивает слабое воспаление у небольшой выборки взрослых немцев.

Кроме того, исследование BMJ , проведенное в 2014 году, показало, что чрезмерное употребление молока фактически увеличивает риск переломов костей у женщин по сравнению с женщинами, которые пьют мало молока. Результаты показали, что риск любого перелома кости увеличился на 16 процентов у женщин, которые выпивали три или более стакана в день, а риск перелома бедра увеличился на 60 процентов. Если ваш врач обнаружит связь между молоком и плотностью ваших костей, вы можете заменить молоко в качестве основного источника кальция этими 20 лучшими продуктами, богатыми кальцием, которые не являются молочными.

Shutterstock

Согласно исследованию The BMJ , проведенному в октябре 2014 года, употребление слишком большого количества молока было связано с повышенным риском смерти у мужчин и женщин, а также с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака у женщин.

Сухое молоко восстановленное: ПРОДУКТЫ ИЗ ВОССТАНОВЛЕННОГО (РЕКОМБИНИРОВАННОГО) МОЛОКА

Растворимость сухого молока. Что влияет на растворимость?KP-Tex

Растворимость сухого молока — это свойство, влияющее на продолжительность и качество восстановления, т.е. получения из сухого молока «сырого».

Эти производители молока какие-то странные! — скажете вы. Сначала воду испаряют, потом добавляют обратно. Да…и не такое делать приходится производителям в условиях нехватки сырья (например, зимой или в районах с неразвитым скотоводством).

Можно также подумать, что всё, что необходимо сделать для восстановления — это добавить воду, и всё пойдет как по маслу! Однако не тут-то было. Есть целый ряд факторов, влияющих на скорость и качество процесса.

Смачиваемость. Частицы молока размером 130-150 мкм лучше смачиваются. Смачиваемость зависит от наличия свободного жира (то есть частиц жира, не покрытых оболочкой). А наличие свободного жира, в свою очередь — от влаги в сухом молоке, которая должна быть до 5%. В сухом молоке с влагой более 7% молочный сахар кристаллизуется, жир дестабилизируется и денатурируют белки. А также образуются меланоидины, которые достаточно плохо растворяются.
Дисперсность. Молоко, подвергнутое высокотемпературной обработке, диспергируется хуже. К примеру, для рекомбинированных молочных продуктов дисперсность должна составлять 90%.
Растворимость (насколько молоко способно образовать суспензию — зависит от температуры обработки). Индекс растворимости — не должен быть больше 0,2 мл нерастворимого осадка в 50 мл восстановленного молока.
Кислотность молока — чем больше кислотность, тем хуже растворимость.
Класс сухого молока. Молоко низкотемпературной и среднетемпературной сушки растворяется быстрее. Быстрее всего происходит гидратация свежего сухого молока хорошего качества.
Температура процесса — предпочтительно от 35 до 45°С.
Продолжительность выдержки — чем ниже температура, тем большая выдержка необходима. Однако нежелательно выдерживать пи температуре более 45°С (образуется большое количество пены). Недостаточное время выдержки приводит к «мучнистости» восстановленного молока.
Содержание воздуха в восстановленном молоке (если не используется деаэратор или воздух попадает через оборудование для смешивания).

Чем плохо излишнее содержание воздуха в восстановленном молоке:

в пастеризаторах образуется пригар;
повышается пенообразование;
увеличивается отделение сыворотки в кисломолочных продуктах;
жир может окисляться;
снижается эффективность гомогенизации.

Как проводится восстановление сухого молока?

Перед восстановлением сухое молоко проверяется на влагу и растворимость, и после этого рассчитывают количество, необходимое для восстановления.

Как уже было сказано, молоко растворяют в воде при температуре 35-45ºС. Далее смесь, не меняя температуры, фильтруют и быстро охлаждают до 4-8ºС для 3-4 часовой выдержки.

Выдержка проводится для:

полного растворения компонентов;
набухания белков;
устранения водянистого вкуса.

Рекомендуется восстановленное молоко отправлять на сепаратор-молокоочиститель, который удалит нерастворимый молочный осадок.

После соединения восстановленного молока с жировыми компонентами (если необходимо) смесь рекомендуется пропустить через диспергатор пищевой для получения стойкой качественной эмульсии.

При закупке сухого молока интересуйтесь у поставщиков, на каком оборудовании оно производилось. Молоко, которое сгущалось в плёночных вакуум-аппаратах а сушилось в прямоточных сушилках, будет растворяться лучше.

По млечному пути

В чём разница?

Новый техрегламент, о котором так долго говорили и который вызвал много споров среди производителей молока, по сути формальность. Современные жители городов давным–давно употребляют в пищу восстановленное молоко. Свежее молоко — слишком нежная субстанция, оно быстро портится, и если бы его выпускали для продажи только по старинке — небольшими объёмами, кустарно, для рынков, то напоить этим напитком перевалившее за шесть миллиардов и расселившееся по всему свету человечество было бы просто невозможно. Сушка молока — это щадящий способ его консервации.

Людмила ЛЕВЧЕНКО

— Что такое «восстановленное молоко»? Его делают из сухого молока, — рассказывает заведующая лабораторией Норильского молочного завода Людмила ЛЕВЧЕНКО.— А сухое молоко — это обычное цельное молоко, которое надоили, сгустили и высушили. То есть убрали из него влагу. На составе молока это никак не отражается, его питательная ценность остаётся практически неизменной. Сейчас на хороших заводах существует холодная сушка, при которой не теряются даже витамины группы В, которые раньше, при старых способах производства, частично разрушались. На молокозаводах в сухое молоко добавляют ту воду, которую из него «забрали» при сушке. Разумеется, в такой деликатный продукт, как молоко, даже сухое, нельзя просто долить воды и разлить его по пакетам. Это непростой технологический процесс.

К слову, в норильских магазинах всегда продавали только восстановленное молоко. Даже когда в городе был коровник, молоко оттуда поступало только на детские молочные кухни. На заводе же его использовали, чтобы выращивать в нём кефирную закваску. Кстати, о кефире…

Молочные «братья»

Не знаю, как вы, а я всегда пью только норильский кефир. И то, что на нём скоро будет написано «изготовлен из сухого молока», меня не смущает. Моё внимание гораздо больше привлекает срок годности продуктов питания: общеизвестно, что чем он меньше, тем качественнее продукт, тем меньше в нём искусственных добавок. А в продукции норильского молочного завода добавок нет вообще никаких — ни искусственных, ни растительных. Никаких консервантов и стабилизаторов! Потому и срок годности у всех продуктов, производимых на нашем заводе, — от трёх до семи дней.

В 2006 году норильский кефир стал победителем престижного конкурса «100 лучших товаров России». Этот фирменный «знак качества» вы часто могли видеть на продуктах с громкими брендами. Теперь он есть и на упаковках с кефиром, произведенным ООО «Норильский молочный завод».

Вообще диетологи, гастроэнтерологи, иммунологи рекомендуют регулярно принимать в пищу любые продукты производства молока. Если само молоко не каждый взрослый организм способен усвоить и переварить, то кефир, ряженка, простокваша, сметана, мацони, сыворотка усваиваются легко и чрезвычайно полезны.

— В них белок находится в другом состоянии, а потому лучше переваривается и усваивается, — говорит Людмила Левченко. — Ну и плюс живая микрофлора — кисломолочные бактерии. А пробиотические продукты, такие как бифидок, ещё и дополнительно обогащены полезными бактериями. Здесь, на Севере, очень важно принимать в пищу такие продукты, и именно наши, свежие, а не привозные. Они улучшают собственную микрофлору организма, а когда лучше работает микрофлора, то лучше работает всё: повышается иммунитет, выводятся радионуклиды, усваиваются витамины…

— Скажите, а в чём разница между, например, кефиром и мацони?

– В составе. В них разные микроорганизмы, придающие разный вкус напиткам, дающие разную густоту.

— Это правда, что кисломолочные бактерии, кефирные грибы, чувствуют энергетику человека?

– Конечно. Они ведь живые, они могут начать «капризничать», плохо сквашивать. Реагируют даже на погоду: в весенне–осенний период чаще «капризничают». Не всех людей они принимают. В лаборатории нашего завода с микрофлорой стараются работать одни и те же люди. Ведь мы делаем настоящий кефир, на кефирных грибах, а не вносим сразу сублимированную закваску, которая не воспроизводит сама себя. Кефирные грибы воспроизводят: они рождаются, растут, стареют и умирают — этим и обусловлен срок годности кисломолочных продуктов нашего завода.

Мы будем звать тебя по–новому

Разработчики нового технического регламента, беспокоясь о российских фермерах, совсем не побеспокоились о том, каково придётся молокозаводам, подавляющее большинство которых производит восстановленное молоко. А на северных предприятиях никакого другого молока, кроме восстановленного из сухого, производить в принципе не могут. Как отреагируют потребители на новые названия молочных продуктов?

Справка «ЗП»
Технический регламент «О молоке и молочной продукции» — первый регламент, принятый Государственной Думой в виде федерального закона. Самое важное его нововведение — понятие «молоко» заводы–производители имеют право применять только к цельному молоку. Любой молочный или кисломолочный продукт, восстановленный из сухого молока, после введения закона в действие должен называться не иначе как «молочный напиток» или «молочный продукт». В соответствии с техрегламентом, вводятся такие понятия: молоко, молочная продукция, молочный продукт, сырое и цельное молоко, молочный напиток, сгущённое цельное молоко — всего 102 наименования.
В техническом регламенте объединены требования из более чем 700 действующих нормативных документов и пяти федеральных законов, предъявляемые к производству, хранению, перевозке и реализации молочных товаров, а также к информации для потребителя, которая должна быть указана на упаковках.
Авторы закона считают, что эта мера позволит увеличить закупки цельного молока у отечественных сельхозпроизводителей и переработчиков такого молока.

Олег ЛЯШЕНКО

— Мы не придумали новый продукт, — говорит начальник отдела продаж Норильского молочного завода Олег ЛЯШЕНКО. — Это государство издало новый закон, по которому теперь то, что мы выпускали, будет называться молочным напитком. На самом деле молоко останется молоком. То есть все свойства нашего продукта, переименованного в «молочный напиток», по–прежнему будут соответствовать молоку.

Стоит отметить, что в любом молоке, если оно произведено промышленным способом, есть сухое молоко. Его использование в молочном производстве обязательно: без этого не получится нормализации жира и белка. Корова не даёт напиток с жирностью строго по ГОСТу — 1,8, 2,5 или 3,2%. Довести его до «гостовского» стандарта можно, только добавляя сухое молоко. При этом технический регламент не оговаривает количество сухого молока в продукте: сколько его добавлять, лежит на совести производителя. Неизвестно, сколько сухого молока может быть в привозной продукции. Определить это лабораторными исследованиями невозможно.

Луи Пастер против стерилизации

Ещё один несомненный плюс норильского молока — его пастеризуют, а не стерилизуют.

Пастеризация и стерилизация — два совершенно разных способа обработки молока для продления срока его годности. При пастеризации молоко нагревают до 90 градусов, не доводя до кипения. После этого молоко сохраняет свои качества лишь в течение трёх-пяти суток, но при этом в нём по максимуму сохранены все составляющие молока (а в нём содержится около 250 (!) различных компонентов — витамины, минеральные вещества, ферменты, аминокислоты и др.). При стерилизации молоко кипятят при температуре 120-150 градусов и воздействуют на него давлением. Срок годности стерилизованного молока — от полугода до восьми месяцев. Но по питательным качествам оно не сравнится с пастеризованным. Всё–таки молоко — «живой» продукт, и чем меньше его подвергают разрушающему воздействию, тем лучше.

К слову, пастеризованное молоко в отличие от стерилизованного «умеет» сворачиваться. Это значит, что в нём есть полезные молочнокислые бактерии. Стерилизованное же молоко сворачиваться вообще не способно — если открытый тетрапакет с таким молоком забыть на столе, через несколько дней оно не превратится в простоквашу, а просто испортится — станет горьким.

Норильский молочный завод сейчас выпускает больше 15 тонн молочной продукции в сутки, а в год — больше 5600 тонн. Это примерно 3500 тонн молока, 1500 тонн кефира и кисломолочных продуктов, 220 тонн сметаны, 260 тонн творога, 80 тонн майонеза и 140 тонн мороженого (17 видов). В последнее время объём производства на заводе вырос, что, конечно, обусловлено ростом спроса. Всё–таки привозные молочные продукты стоят существенно дороже. Да и польза от них, как мы теперь знаем, не бесспорна.

Ольга ПОЛЯНСКАЯ

Фото Владимира МАКУШКИНА

30 апреля 2009г. в 16:15 12350

ПРОДУКТЫ | DairyAmerica Inc.

Обезжиренное сухое молоко

Начиная со свежего молока с фермы, обезжиренное сухое молоко класса А пастеризуют и сушат распылением для получения более растворимого продукта при восстановлении в холодной пропорции лактозы, молочных белков и молочных минералов, как в свежем молоке. Сухое обезжиренное сухое молоко доступно в различных спецификациях и расфасовано в 25-килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с подкладкой или пищевые контейнеры навалом.

Спецификация обезжиренного сухого молока низкой температуры

Спецификация сухого обезжиренного молока средней температуры

Спецификация сухого обезжиренного молока высокой температуры

Сухое обезжиренное молоко

Начиная со свежего фермерского молока, обезжиренного сухого молока пастеризуется и высушивается распылением для создания более растворимого продукта при восстановлении в холодной жидкости, при этом содержание лактозы, молочных белков и молочных минералов в тех же относительных пропорциях, что и в свежем молоке. Сухое обезжиренное сухое молоко доступно в различных спецификациях и расфасовано в 25-килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с подкладкой или пищевые контейнеры навалом.

Сухое обезжиренное молоко низкой температуры

Сухое обезжиренное молоко средней температуры

Сухое сухое молоко высокой температуры

Сухое обезжиренное молоко затем проходит процесс удаления жира и воды. В сухое обезжиренное молоко могут добавлять молочный пермеат или лактозу для стандартизации концентрации белка. Сухое обезжиренное молоко доступно во многих различных спецификациях и расфасовано в 25-килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с подкладкой или пищевые контейнеры.

Спецификация сухого обезжиренного молока средней температуры

Спецификация сухого обезжиренного молока низкой температуры

Спецификация сухого обезжиренного молока средней температуры

Сухая пахта

Сухая пахта, полученная путем конденсации и сушки жидкой пахты, полученной в процессе сбивания масла. идеальный ингредиент для готовых смесей, кондитерских изделий и выпечки. Используя уникальное технологическое приложение, оставшаяся жидкость пастеризуется, конденсируется и высушивается распылением, чтобы получить сухую пахту исключительного качества. Сухая пахта расфасована в 25-килограммовые многослойные ламинированные мешки из крафт-бумаги или навалом в пищевые сумки.

Стандартная спецификация пахты

Концентрат молочного белка

Концентрат молочного белка класса А 85% представляет собой высушенный распылением легкотекучий молочный белок и является эквивалентной заменой обычного обезжиренного сухого молока. MPC85 производится путем обработки обезжиренного молока класса А путем ультрафильтрации, при которой удаляется часть лактозы. Полученные концентрированные молочные белки подвергают выпариванию и распылительной сушке. Этот продукт имеет сертификат кошерности OU и полностью производится в США

Концентрат молочного протеина

Изолят молочного протеина

Наш изолят молочного протеина (ИМБ), начиная с обезжиренного молока, подвергается высокотехнологичному процессу фильтрации, который частично удаляет лактозу и минералы из молока, улавливая практически весь казеин и сыворотку. белки, давая вам питательный ингредиент, который на 89,5% или более состоит из белка. Изолят молочного протеина от CDI хорошо зарекомендовал себя в целом ряде пищевых продуктов и напитков, в том числе в продуктах питания для детей и младенцев, напитках с высоким содержанием белка и готовых к употреблению порошковых добавках. MPI доступен во многих различных спецификациях и упакован в 20-килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с подкладкой или в пищевые сумки.

Изолят молочного белка

Сухое цельное молоко | Производитель сухого молока оптом

All American Foods, Inc.

Идеальный состав сухого цельного молока для коммерческого применения

Разработанные для использования в самых разных областях, сухие рецептуры сухого цельного молока, производимые All American Foods, необходимы для удовлетворения ваших потребностей в пищевых добавках. Традиционные сухие продукты из цельного сухого молока содержат фиксированный уровень питательных веществ и поэтому часто имеют избыточную структуру для большинства применений.

Эти ингредиенты Pro Mix®, в том числе наши сухие смеси с высоким содержанием жира и сухое цельное молоко, были разработаны специально для каждого применения и содержат только питательные вещества и функциональные свойства, необходимые для каждого применения. Этот подход, наряду с нашими уникальными технологиями обработки, позволяет нам производить молочные ингредиенты Pro Mix®, которые обеспечивают исключительное качество и функциональность по самой низкой доступной цене за фунт.

Больше фактов о сухом цельном молоке

Сухое цельное молоко, включая сгущенное сухое цельное молоко с сахаром, имеет более длительный срок хранения, чем жидкое цельное молоко. Наши рецептуры сухого цельного молока Pro Mix® содержат только те компоненты, которые повышают ценность каждого применения, что позволяет экономить деньги без ущерба для качества.

Преимущества сухого цельного молока

Это сухое молоко представляет собой легко восстанавливаемый экономичный источник сухих молочных веществ и удобную форму питательного молока. Использование сухого молока вместо жидкого молока снижает затраты на транспортировку и хранение. Уменьшение складских площадей, а также неохлаждаемая доставка и складирование сухого цельного молока приводят к экономии средств. Сухое цельное молоко выпускается в форме вальцовой и распылительной сушки.

Функциональность

Помимо концентрированного кальция, белка и других важных питательных веществ, при добавлении сухого цельного молока в пищевые рецептуры проявляются другие желательные свойства.

Браунинг/Цвет

Привлекательные для применения в хлебобулочных изделиях или соусах, молочные белки реагируют с лактозой и другими редуцирующими сахарами во время выпекания или приготовления пищи и производят желаемый эффект подрумянивания.

Эмульгирование

Белки в сухих рецептурах цельного молока Pro Mix® действуют как границы раздела масло/вода, способствуя приготовлению и стабилизации жировых эмульсий. Эти свойства особенно полезны в супах, выпечке, напитках и заправках для салатов.

Вкус

Молочные белки имеют чистый нейтральный вкус и обычно не вносят постороннего привкуса в составы. Рецептуры сухого цельного молока Pro Mix® усиливают молочный вкус пищевых продуктов.

Пастеризованное молоко кипятить: Про пастеризованное молоко

Чем пастеризованное молоко может навредить здоровью

Еще лет сорок назад пропагандировалось активное употребление молока. Утверждалось, что особенно полезно пить его детям — иначе не вырастут здоровыми. В последнее время все чаще приходится слышать противоположные аргументы — о вреде молока. Может быть, все зависит от того, какое именно молоко мы пьем?

Польза и вред молока

Молоко — биологически активный продукт. В нем содержатся белки, жиры, глюкоза, витамины, а также кальций, который необходим для костей. Но в то же время молоко усваивается организмом хуже других продуктов, так как при попадании в желудок молочный белок — казеин — слипается, затрудняя пищеварение. Кроме того, в организме взрослого человека слишком мало лактазы — энзима, расщепляющего молочный сахар — лактозу. Это приводит к урчанию в животе и диарее.

Еще в 1975 году немецкий гастроэнтеролог Вальтер Вёгтлин опубликовал книгу «Диета каменного века». В ней ученый доказывал, что высокая заболеваемость человечества раком, диабетом, сердечно-сосудистыми и другими серьезными недугами — это во многом следствие употребления молока.

Дело в том, писал автор книги, что в глубокой древности люди были охотниками и собирателями и питались мясом, овощами и фруктами (он назвал это «палеодиетой»). Дети не пили молока после отлучения от материнской груди. И только с развитием скотоводства молоко вошло в повседневный рацион взрослых людей. Между тем у 15% европейцев присутствует аллергия на молоко и молочные продукты, а в африканских странах 90% населения вообще не переносят молока. По-видимому, наш организм не слишком приспособлен переваривать молоко животных.
Выводы ученого подтвердили и более поздние исследования. Так, в 2011 году специалисты из Каролингского института (Швеция), подведя итоги 13-летних наблюдений за 61 000 добровольцами, выяснили, что те из них, кто постоянно пил молоко, в семь раз чаще заболевали диабетом, онкологией и старческим слабоумием.

А теперь поговорим о том, какие виды молока существуют.

Парное молоко

Это то молоко, которое получают сразу после дойки коров. В течение нескольких часов в нем сохраняются «живые» вещества, полезные для здоровья. В то же время в составе парного молока могут присутствовать различные бактерии и патогенная микрофлора, попавшие туда непосредственно из организма животного. Поэтому такое молоко перед употреблением обязательно кипятить.

Цельное молоко

Цельным называют такое молоко, составные части которого пребывают в исходном соотношении. То есть оно не является разбавленным, обезжиренным, нормализованным и т.п.

Пастеризованное молоко

При пастеризации молоко нагревают, что уничтожает часть микроорганизмов. Но поскольку часть их все-таки остается, хранить такое молоко можно только в холодильнике.

Ультрапастеризованное молоко

За 2-3 секунды его нагревают до температуры 135-150 °C и тут же охлаждают до 4-5 °C. В результате вредная микрофлора уничтожается, а полезные витамины остаются. К тому же его можно хранить при комнатной температуре более 6 недель.

В чем опасность пастеризованного молока?

Увы, чтобы магазинное молоко долго не портилось, в него очень часто добавляют антибиотики. А среди них есть и воздействующие на ДНК. Помимо этого, в состав многих видов молока входят разного рода загустители, консерванты, эмульгаторы, синтетические витамины. В малых концентрациях они, как правило, безопасны, но если употреблять продукт регулярно, то эти вещества накапливаются в организме. Но это еще не все. Пастеризованное молоко перестает быть источником кальция, поскольку процесс пастеризации полностью уничтожает фосфатазу, которая помогает кальцию усваиваться организмом.

12-летнее исследование ученых из Гарварда показало, что женщины, часто употреблявшие пастеризованное молоко, страдали переломами костей чаще тех, кто не увлекался молоком. Также выяснилось, что остеохондроз больше всего распространен в тех странах, где молоко является популярным продуктом.

Многочисленные исследования показывают, что употребление именно пастеризованного молока вызывает проблемы с кишечником, малокровие, аллергические реакции, воспалительные процессы, глютеновую болезнь, снижение иммунитета и еще многие неполадки со здоровьем.
В 40-х годах прошлого столетия доктор Фрэнсис Поттингер провел следующий эксперимент. Он взял две группы кошек. Одну из них кормили сырым мясом, сырым молоком и маслом печени трески. Другой группе давали пастеризованное, а также сгущенное молоко.

У животных, поедавших сырое мясо и молоко, со здоровьем все осталось в порядке. А вот кошки, сидевшие на пастеризованном молоке, страдали от рвоты, диареи, различных воспалений, а кроме того, у некоторых из них развились такие недуги, как рак, диабет, остеопороз, сердечно-сосудистые болезни.

Другие же исследования показали, что у детей, которым давали сырое молоко вместо пастеризованного, снизился уровень заболеваемости цингой, астмой и туберкулезом. Новорожденные, которые получали молоко матери в сыром виде, быстрее набирали вес и были более здоровы, чем их ровесники, получавшие то же молоко в пастеризованном виде.

А эксперты из Департамента сельского хозяйства США в научно-исследовательском центре молочных кормов в городе Мэдисон штата Висконсин пришли к заключению, что сопряженная линолевая кислота, входящая в состав молочного жира в непастеризованном молоке, защищает организм от злокачественных опухолей, поскольку является мощным антиоксидантом.

Какое молоко лучше выбрать?

Лучше всего покупать так называемое деревенское молоко «из-под коровы». В нем больше всего полезных веществ. Однако такое молоко брать лучше всего у проверенных продавцов.

Если у вас нет возможности покупать настоящее деревенское молоко, то можно брать молоко и в магазине. Тогда лучше выбирать ультрапастеризованное.

Кстати, если упаковка вскрыта, молоко можно употреблять в течение 1-2 дней. Это относится ко всем видам молока.

Источник: rambler.ru

Как кипятить молоко, сколько времени, нужно ли это делать

Коровье молоко – очень распространенный продукт, который полезен детям и взрослым. Оно незаменимо для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Распространено мнение, что самое полезное молоко продается на рынке. Однако в свежем напитке быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы, опасные для здоровья человека. Поэтому молоко нужно обязательно кипятить перед питьем. Это позволит обезопаситься от многих заболеваний, которые передаются от коров. Кипяченое коровье молоко – абсолютно безопасно.

Благодаря термической обработке все болезнетворные бактерии погибают за несколько минут. Самое главное – кипятить молоко правильно, чтобы оно получилось вкусным и полезным. Для этого нужно узнать время варки, рекомендуемую посуду и так далее.

Нужно ли кипятить молоко, купленное в магазине

Некоторые не понимают, зачем кипятить напиток перед употреблением. Врачи советуют термически обрабатывать даже фермерское молоко, которое было куплено у проверенных поставщиков.

Тем временем жители сельской местности часто употребляют сырое молоко. Но во время дойки в продукт могут попасть опасные бактерии с коровьего вымени. Они быстро размножаются в напитке, поскольку эта среда для них самая благоприятная. От больных животных передается бруцеллез и туберкулез. Кроме того, сырое молоко содержит женские половые гормоны. Для безопасности нужно обязательно кипятить напиток.

Распространен вопрос – стоит ли кипятить пастеризованное молоко из магазина? Во время изготовления напитка проводится пастеризация, так называется термическая обработка. Она уничтожает все вредоносные микроорганизмы. Поэтому пить магазинное молоко можно без опасений. Единственное исключение – это приготовление блюд, которые требуют добавления теплого молока. В этом случае напиток кипятить не следует, его нужно просто нагреть.

Как правильно кипятить молоко

Для приготовления вкусного и безопасного продукта нужно знать, как кипятить молоко правильно. В промышленных условиях напиток нагревают до высокой температуры 75–80 градусов в течение получаса. Такую термическую обработку сложно провести на дому по причине отсутствия оборудования. Поэтому лучший способ – довести продукт до кипения.

Наполните кастрюлю холодным молоком наполовину.
Поставьте на тихий огонь.
Постоянно мешайте ложкой, иначе молоко пригорит.
После появления пены сделайте огонь совсем тихим.
Варите 1 – 2 минуты.
Снимите емкость с огня. Остудите.
Лучше всего поставить кастрюлю в таз с холодной водой.

Многие спрашивают, сколько нужно кипятить молоко. Время зависит от вида продукта. Пастеризованное молоко нужно просто поставить на огонь и довести до кипения. Сырое молоко варят 2–3 минуты. Его постоянно мешают – во избежание пригорания. Не рекомендуется варить молоко слишком долго, поскольку со временем пропадают полезные питательные вещества.

На поверхности напитка может появляться пена, которая содержит много полезных веществ. Не стоит снимать и выбрасывать пену, лучше всего хорошо размешать молоко.

Полезный совет! Берите только чистую емкость. Молоко быстро впитывает запахи, поэтому для его приготовления лучше всего завести отдельную посуду.

Иногда нужно сделать всего стакан молока – например, для детского питания. Пользоваться большой емкостью для этого неудобно. Проблему решит микроволновая печь. Важно учитывать несколько советов:

Печь СВЧ нагревает напиток неравномерно. Поэтому кипятить молоко придется в 3 этапа – по 20 секунд. После каждого этапа доставайте стакан и хорошо перемешивайте его содержимое.
Наполняйте стакан на 2/3. Во время нагревания напиток расширяется.
Положите в молоко деревянную палочку, по которой будет подниматься пар.

Что делать, если молоко пригорает

Даже опытные хозяйки сталкиваются с пригоранием молока. Причина тому – сворачивание белка при высокой температуре. Это вещество прилипает к внутренним поверхностям емкости. Но существуют способы решения проблемы. Прежде всего – пользуйтесь подходящей посудой. Эмалированные и керамические кастрюли не подходят, поскольку белок легко прилипает к этим материалам. Лучше всего пользоваться стеклянными, алюминиевыми и металлическими емкостями.

Выбирайте толстостенную емкость с двойным дном для равномерного нагревания содержимое. Если такой посуды нет – поставьте на дно перевернутое блюдо. Не рекомендуется наполнять емкость больше, чем на 2/3 – иначе молоко сбежит.

Обратите внимание! Не закрывайте крышку. Во время кипячения молока нужно постоянно за ним следить и мешать.

Несколько полезных советов:

Налейте в посуду немного воды. Доведите до начала кипения. Вода испарится и предотвратит пригорание молока.
Смажьте стенки емкости сливочным маслом.
Для кипячения молока хорошо подходит мультиварка. Она обеспечивает равномерный нагрев чаши.

Пригоревшее молоко можно спасти. Для этого перелейте напиток в отдельную емкость и пропустите несколько раз сквозь марлю. Добавьте немного соли, хорошо размешайте. Для быстрого остывания поставьте емкость в таз, наполненный холодной водой. Дополнительный способ – добавить сухарь, завернутый в марлю. Он впитает неприятный запах.

Чистка кастрюли от пригоревшего молока

Если напиток во время кипячения пригорел – его нужно немедленно очистить. Наполните емкость прохладной водой. Добавьте пищевую соду и хорошо очистите остатки гари щеткой. Кстати, вместо соды подойдут другие чистящие вещества – сегодня производители выпускают большое разнообразие бытовой химии для посуды. Все зависит от материала вашей емкости.

Если на стенках нержавеющей кастрюли остался коричневый налет – залейте водой кипятите 1,5 часа вместе с содой. На 5 л воды кладут 1 пачку соды.
Эмалированная кастрюля очищается иным способом – насыпт5 5 ст. ложки соды и залейте теплой водой. Оставьте настаиваться на всю ночь.
Для чистки можно пользоваться активированным углем. Измельчите таблетку и насыпьте порошок на пятно. Оставьте на полчаса. Затем проведите щеткой.
Если кастрюля – алюминиевая – налейте столовый уксус и оставьте настаиваться пару часов с закрытой крышке. Уберите пятно губкой.
Вы можете самостоятельно сделать чистящее средство. Растворите в 60 г воды 20 г натертого хозяйственного мыла, 90 г мела и 30 г нашатырного спирта.

Почему молоко может убежать

Еще одна распространенная проблема при варке молока. Напиток начинает сильно пениться и покидает кастрюлю. Приходится отмывать плиту и, возможно, пол.

Причина появления проблемы – это образование воздушных пузырьков. Например, при кипении воды они поднимаются со дна и лопаются на поверхности. Однако молоко содержит много белков и жиров, препятствующих лопанию пузырьков.

На поверхности появляется плотная пленка, под которой скапливается воздух. Во время нагревания пузырьков становится намного больше. Появляется густая пена. Спустя несколько секунд напиток покидает кастрюлю.

Можно ли предотвратить убегание молока? Существует несколько полезных советов:

Положите на дно емкости металлический диск или перевернутое блюдо.
Постоянно мешайте продукт – тогда пленка не появится.
Смазывайте стенки маслом.
Пользуйтесь посудой с высокими стенками. Наливайте молоко до половины.

Почему молоко сворачивается при кипячении

pixabay.com
Если во время приготовления продукт свернулся, значит, его свежесть находится под сомнением. Для проверки свежести молока не обязательно кипятить его полностью. Наполните небольшую емкость 2 или 3 ложками питьевой воды и поставьте на огонь. После начала кипения добавьте немного молока. Если оно начинает сворачиваться, кипятить остальную часть не следует. Лучше всего использовать сквасить продукт. Во избежание сворачивания свежего молока вливайте немного воды.

Если молоко свернулось перед приготовлением – тоже не нужно его выбрасывать. Из него можно готовить разные кисломолочные продукты:

Прокипятите массу 3 минуты. Положите на марлю. Получится домашний творог.
Если творог положить под пресс – у вас получится сыр.
Остальная жидкость называется сывороткой. Она подходит для выпечки блинов.

Если вы купили слишком много молока – приготовьте сгущенное молок. Для этого на 1 л положите 2 стакана сахара. Варите 3 – 4 часа на тихом огне.

Срок годности кипяченого молока

Кипяченое молоко не хранится слишком долго. В холодильной камере оно остается свежим 3 суток. При комнатной температуре скисает спустя 12–18 часов. Так как термическая обработка уничтожает молочнокислые бактерии, из такого молока нельзя приготовить простоквашу.

После кипячения остудите напиток и перелейте в чистую стеклянную тару. Закройте крышкой.

Польза кипяченого молока

Продукт совершенно безопасный, он хорошо подходит для детского питания. Кипяченое молоко содержит много витаминов, микроэлементов, белков. Оно применяется для снятия интоксикации организма. Впрочем, распространено мнение, что термическая обработка уничтожает лактобактерии. Поэтому продукт усваивается плохо.

Тем не менее, он обладает полезными свойствами:

Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Улучшает работу печени и почек.
Не содержит опасного холестерина.
Обладает богатым составом.
Уменьшает нервное напряжение.

Если коровье молоко обработать правильно, оно принесет только пользу.

Кипячение или пастеризация МОЛОКА

Пастеризация — это процесс, при котором температура сырого молока повышается до определенного уровня на некоторое время, а затем сразу же охлаждается до более низких градусов для уничтожения большей части патогенных бактерий. Это делается для улучшения сохранности, вкуса и аромата молока. Этот процесс также удаляет нежелательные примеси молока.

Пастеризация — это процесс воздействия на молоко контролируемой температуры в течение определенного времени с целью уничтожения всех патогенных и вызывающих кислую реакцию бактерий и немедленное охлаждение молока до температуры, достаточно низкой для замедления роста выживших бактерий.

Было замечено, что сочетание температуры и времени не менее 145 ^o F и не более 150 ^o F поддерживается в течение 30 минут, или температура не менее 161°F поддерживается в течение 15 секунд, после чего быстрого охлаждения до температуры не выше 50°F достаточно, чтобы убить большинство распространенных болезнетворных бактерий.

Можно легко возразить, что если молоко кипятят в домашних условиях, почему молоко также пастеризуют на молочных заводах. Пастеризация молока увеличивает стоимость товарного молока. Для понимания и обоснования пастеризации молока на молочных заводах необходимо знать основные отличия пастеризации от кипячения.

Кипячение молока означает повышение температуры молока до его точки кипения при атмосферных температуре и давлении. Температура кипения молока составляет 100,17°С, что значительно выше, чем обычная температура, принятая в выдерживающем методе процесса пастеризации ВТС. Кипячение молока, безусловно, уничтожает все болезнетворные микроорганизмы и делает его безопасным для потребления человеком, но нет необходимости нагревать молоко до такой высокой температуры, когда ту же цель решает процесс пастеризации.

Дополнительный нагрев молока приведет к потере тепловой энергии и питательной ценности молока, которых в противном случае можно было бы избежать. Кроме того, в процессе кипячения не используется охлаждение, поэтому рост тех микроорганизмов, которые выживают при термической обработке, не замедляется, и, следовательно, кипяченое молоко имеет более низкую сохранность, чем должным образом пастеризованное молоко.

Кипячение молока экономически невыгодно и практически невозможно на молочных предприятиях, где ежедневно обрабатываются большие объемы молока. Для индивидуальных домохозяйств кипячение молока перед употреблением, безусловно, является полезной практикой. Распространенному среди старшего поколения мнению о том, что употребление сырого молока, полученного из вымени животных, является лучшим способом его потребления, следует опровергнуть с научной точки зрения. Эта концепция гораздо более важна в наши дни, когда организованные молокозаводы собирают молоко из различных источников, а гигиеническая практика обращения с молоком все еще далека от удовлетворительной. На карту будет поставлено здоровье большого населения, если молоко будет распространяться без каких-либо ресурсов для нагревания.

Впервые опубликовано: 18 февраля 2018 г. , 11:25 IST

Поддержите агрожурналистику

Дорогой покровитель, спасибо за то, что ты наш читатель. Такие читатели, как вы, вдохновляют нас на продвижение аграрной журналистики. Нам нужна ваша поддержка, чтобы продолжать предоставлять качественную агрожурналистику и достигать фермеров и людей в каждом уголке сельской Индии.

Каждый вклад ценен для нашего будущего.

Внесите свой вклад

Микробиологический профиль молока: влияние домашних практик

. 2012 г., январь-март; 56(1):88-94.

doi: 10.4103/0019-557X.96984.

Амит Агарвал ¹, Вандана Авасти, Аджит Дуа, Санджив Гангули, Вивек Гарг, Сатвиндер С. Марваха

Принадлежности

принадлежность

¹ Пенджабский биотехнологический инкубатор, Мохали, Пенджаб, Индия.

PMID:
22684182
DOI:
10.4103/0019-557Х.96984

Бесплатная статья

Амит Агарвал и др.

Индийское Дж. Общественное здравоохранение.

2012 январь-март.

Бесплатная статья

. 2012 г., январь-март; 56(1):88-94.

doi: 10. 4103/0019-557X.96984.

Авторы

Амит Агарвал ¹, Вандана Авасти, Аджит Дуа, Санджив Гангули, Вивек Гарг, Сатвиндер С. Марваха

принадлежность

¹ Пенджабский биотехнологический инкубатор, Мохали, Пенджаб, Индия.

PMID:
22684182
DOI:
10.4103/0019-557Х.96984

Абстрактный

Фон:

Молоко восприимчиво к загрязнению многими микроорганизмами, включая микробные патогены, вызывающие заболевания. Различные процессы, включая пастеризацию, кипячение или хранение в холодильнике, используются для сведения к минимуму микробного загрязнения молока.

Задача:

Это исследование было предпринято с целью оценить влияние домашних практик на микробиологический профиль молока.

Материалы и методы:

Были собраны образцы пастеризованного, ультратермически обработанного (УВТ) молока, а также непастеризованного молока (молоко поставщика). Влияние различных методов хранения и обработки на микробиологический профиль (стандартный подсчет чашек (SPC), кишечная палочка, кишечная палочка, сальмонелла, шигелла, золотистый стафилококк, дрожжи и плесень, количество анаэробных спор и Listeria monocytogenes) молока изучали с использованием Национальные/международные стандартные методы испытаний.

Полученные результаты:

Средний SPC в молоке поставщика оказался очень высоким по сравнению с пастеризованным молоком. БГКП, дрожжевые и плесневые грибы, кишечная палочка и золотистый стафилококк были обнаружены в образцах покупного и пастеризованного молока. Кипячение молока снижает SPC и убивает другие микроорганизмы. Хранение кипяченого молока при комнатной температуре или в охлажденном состоянии приводило к аналогичному увеличению SPC в конце 24 часов, но хранение некипяченого молока даже в условиях охлаждения многократно увеличивало SPC через 24 часа.

Вывод:

Процесс пастеризации и санитарно-гигиенические условия на предприятиях по переработке молока, а также холодовая цепь молока от поставщиков до конечных потребителей нуждаются в улучшении. В настоящее время даже пастеризованное молоко не соответствует микробиологическим нормам. Рекомендуется кипятить молоко перед употреблением и охлаждать для хранения, чтобы улучшить его срок годности/хранимость.

Цитируется

Питательная ценность сырого коровьего молока и предикторы микробиологического качества молочных фермеров зоны Южного Гондэра в Эфиопии, 2020 г.
Йенев К., Таделе Ф., Минуя Б., Сисай Э., Асмамо Т., Мулату С., Демисси Б.
Yenew C, et al.
Гелион. 2022 10 октября; 8 (10): e11020. doi: 10.1016/j.heliyon.2022.e11020. Электронная коллекция 2022 окт.
Гелион. 2022.
PMID: 36276753
Бесплатная статья ЧВК.
Влияние сезонности на микробиологическую изменчивость сырого коровьего молока с молочных ферм Апулии в Италии.
Челано Г., Калассо М., Костантино Г., Вакка М., Ресса А., Николудаки О.

« Предыдущая 1 … 620 621 622 623 624 … 745 Следующая »

Можно ли замораживать молоко и как это правильно делать

Как правильно замораживать молоко

Размораживание молока

Стоит ли замораживать магазинное молоко?

Желтушка у новорожденных: причины, лечение, последствия, профилактика

Что нужно знать о желтушке у новорожденных

Сколько длится желтушка у новорожденных

Причины желтушки у новорожденных

Билирубин

Другие причины

Лечение желтушки у новорожденных

Последствия желтушки у новорожденных

Профилактика желтушки у новорожденных

Популярные вопросы и ответы

Когда желтушка у новорожденных считается разновидностью нормы?

В каком случае ребенка кладут под лампу и сколько малышу нужно там находиться?

Сколько нужно находиться в роддоме, если у новорожденного желтушка?

Цвет грудного молока и его изменение — Kindred Bravely

Желтый

Красный или розовый

Удивительна причина, по которой грудное молоко этой матери стало желтым

Это наука, ребята

Грудное вскармливание до сих пор подвергается стигматизации

Что приготовить из скисшего молока и как его можно применить в хозяйстве

Блюда на скисшем молоке

Рецепты красоты

Выведение пятен на скатерти

Скисшее молоко в огороде и на скотном дворе

Вопросы и ответы

Скисло молоко? Не спешите выливать: 7 способов, как использовать испортившийся продукт в хозяйстве | Lifestyle

Используем кислое молоко в выпечке

Кислое молоко улучшает вкус уже приготовленного блюда

Лечим кожу

Делаем творог

Растениям нравится подкормка из кислого молока

Домашний питомец не прочь полакомиться кислым молоком

Попробуйте заморозить продукт

Что делать с испорченным молоком: простой рецепт домашнего сыра

Как долго молоко остается пригодным после истечения срока годности?

Мы доили экспертов по молочным продуктам и продуктам питания, чтобы узнать, как долго молоко годно к употреблению после истечения срока годности

Как долго молоко годно после истечения срока годности?

Как долго хранится сырое молоко

Как долго хранится пастеризованное молоко

Влияют ли другие факторы на срок годности молока после истечения срока годности?

Что означают сроки годности молока?

Срок годности, разъяснение

Как определить, что молоко испорчено?

Можно ли пить просроченное молоко, если оно приятно пахнет?

Как продлить срок хранения молока?

Магазин с умом

Обращайтесь с осторожностью

Поддержание чистоты

Подождите, чтобы открыть

Переход на другой вид молока

Заморозить молоко

Молоко Шадринское: калорийность, цена и качество

Краткая история комбината

Молоко концентрированное «Шадринское»

Калорийность и пищевая ценность

Правила употребления и хранения

Форма выпуска

Применение в кулинарии

Молоко Шадринское комбифит 7,1% 300мл из каталога Молоко

Описание

0 отзыва на товар «Молоко Шадринское комбифит 7,1% 300мл»

Продукты — Молочная компания Шатто

ПРОДУКТЫ

2% Молоко

1% Молоко

Обезжиренное молоко

Цельное молоко

Сливки

Цельные сливки

Скусовое молоко

Шоколад

Клубника

печень0004 Пищевая ценность

Кофе

Яичный гоголь

Корневое пиво