Польза молока горбуши: описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Польза и вред головы, молоки горбуши – Хорошие привычки

Горбуша славится своими полезными свойствами. Рассмотрим более детально пользу и вред продукта.

Содержание

Польза и вред молоки горбуши для женщин
Польза и вред молоки горбуши для мужчин
Польза и вред головы горбуши

Польза и вред молоки горбуши для женщин

Молоки горбуши – это половой продукт самцов этой рыбы, заключенный в тонкую пленку. С учетом того, что горбуша является самым распространенным диким тихоокеанским лососем и важным объектом промысла, ее молоки являются не только популярным, но и очень полезным продуктом питания. Молоки этой рыбы полезны для женщин как богатейший источник аминокислот и жирных кислот.

Читать: Польза и вред соленой мойвы

Употребление молок в пищу замедляет старение женского организма на клеточном уровне. Кроме употребления в пищу, молоки могут стать основой косметической маски. Такая маска останавливает процессы увядания и восстанавливает молодость кожи, отбеливает ее, способствует восстановлению в коже коллагена.

В молоках много аминокислот, в том числе глицина, который положительно сказывается на работе ЦНС и мозга. Регулярное употребление молок в пищу поможет женщинам сократить употребление калорийных сладостей, так как молоки являются полноценной заменой сладкого, дают нужную энергию, питают мозг и улучшают настроение.

Для умеренного употребления молок горбуши в пищу практически нет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости продукта. При ожирении не стоит есть жаренные в масле молоки. В этом случае их лучше отваривать или готовить на пару.

Польза и вред молоки горбуши для мужчин

Последние исследования ученых и диетологов доказали пользу молок горбуши для мужского организма. Регулярное употребление в пищу молок представителями сильного пола помогает:

избежать атеросклероза, инсульта, инфаркта;
укрепить иммунитет;
восстановиться после умственных и физических нагрузок.

Читать: Польза отварной горбуши

Молоки необходимы мужчинам, страдающими воспалительными процессами в мочеполовых органах. Так как этот продукт содержит целый комплекс витаминов, является источником полноценного белка и ненасыщенных жирных кислот, то его можно рекомендовать для повышения потенции в любом возрасте.

Употребление молок горбуши в пищу помогает улучшить мозговые процессы и рекомендовано мужчинам, которые водят машину и занимаются другой деятельностью, требующей концентрации внимания и хорошей памяти.

Если соблюдать меру и есть в день не более 150-200 г молок, то они не принесут вреда организму взрослого мужчины при условии отсутствия аллергических реакций.

Польза и вред головы горбуши

Голова горбуши относится к ценному и полезному продукту питания, прежде всего, потому, что она содержит более 20 г/100 г полноценного белка и около 10 г/100 г жира. Эти питательные вещества из голов горбуши быстро и легко перевариваются и почти полностью усваиваются организмом человека.

Кроме того, в голове этой рыбы очень много тканей, содержащих коллаген и различные соединения с хондропротекторными свойствами. Эти ткани положительно действуют на хрящевую ткань и способствуют ее восстановлению.

Читать: Польза и вред рыбы семги

Головы горбуши необходимо включать в рацион людей с проблемными суставами для лечения и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата. Для этого полезнее всего регулярно употреблять головы, сваренные в небольшом количестве воды без соли.

Головной мозг горбуши и ткани глазного яблока содержат соединения, полезные для работы сердца и сосудов. В них много натуральных веществ, которые положительно влияют на остроту зрения, работу мозга и ЦНС.

Употребление в пищу голов горбуши замедляет старение организма. У людей, регулярно употребляющих их в пищу, гораздо больше шансов сохранить физическую и умственную активность до глубокой старости.

Противопоказание к употреблению голов горбуши – это аллергия на них.

Подписаться на обновления сайта

Email адрес *

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Молока рыбы и все, что с ней связано

Как это не покажется странным, но далеко не все знают, что собой представляет молока рыбы, несмотря на то, что видели ее не однажды. Некоторые думают, что это разновидность икры. У других людей иное мнение, они склонны считать, что молока рыбы является каким-то ее органом.

Не будем ходить вокруг и около, и скажем прямо, что молока рыбы есть не что иное как сперма рыб-самцов, заключенная в оболочку. Из нее получают протамины или белки, которые в комплексе с некоторыми лекарственными веществами, к примеру с инсулином, способны продлевать действие этих самых веществ.

Молока рыбы, польза которой для человека неоспорима, в своем составе содержит большое количество ценных жиров и белков. В ней практически не содержится углеводов. Молока рыбы, калорийность которой составляет сто килокалорий на сто грамм продукта, не так часто используется в пище человека. Хотя это совершенно напрасно. Существует большое количество рецептов, где описаны способы приготовления этого продукта. И ними стоит воспользоваться, потому как молока рыбы обладает отличными полезными свойствами.

Начнем с того, что рыбные молоки содержат высокоценный жир, в котором присутствуют жирные кислоты класса омега 3. Они оказывают неоценимую помощь человеческому организму в отношении сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновения атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Из молок рыб осетровой породы выделяют такое полезное вещество как натриевая соль ДНК под названием деринат, на основе которого готовят иммуномодулятор. Он широко применяется в медицине в качестве препарата, повышающего иммунитет человека. Помимо этого, деринат способен активизировать противогрибковый, противовирусный и противомикробный иммунитет. Также он оказывает сильное противовоспалительное действие, стимулирует кроветворение и способствует быстрому заживлению порезов и ран. Деринат останавливает развитие ринита, ОРВИ, синусита в том случае, если его применить на ранних стадиях этих заболеваний.

Из всего вышесказанного уже видно, насколько полезны рыбные молоки и вещества, которые из них выделяют. Примечателен тот факт, что свойства молок широко используются и в процессе приготовления биологически активных добавок. Как правило, вытяжки из рыбьих молок повышают умственную работоспособность, улучшают память и значительно увеличивают концентрацию внимания.

Жители Финляндии считают рыбьи молоки и икру равноценными продуктами. В финской ухе помимо рыбы всегда обязательно присутствует и икра, и молока. А порой ее готовят вообще без рыбы, добавляя только икру и молоку.

Несмотря на всю свою полезность, молоки рыб могут вызывать сильную аллергическую реакцию. В связи с этим их не рекомендуют давать детям, возраст которых еще не достиг трех лет. Также этот продукт нежелателен для тех, кто страдает аллергическими заболеваниями.

В заключении представляем вашему вниманию простой и незатейливый рецепт, в составе которого присутствуют молоки лососевых рыб. Это самый обычный омлет. Для его приготовления вам понадобится полкило молок лососевых рыб, один сладкий перец, одна столовая ложка соевого соуса, четыре яйца, сто пятьдесят миллилитров молока, пятьдесят грамм сыра и одна столовая ложка муки.

Сначала следует подготовить молоки, полностью разморозив их и промыв под проточной водой, а затем разрезать их на небольшие кусочки. Предварительно в сковороде слегка обжарить сладкий перец, затем туда же выложить и кусочки молок. Довести все до готовности. После чего влить в сковороду взбитые с молоком и мукой яйца. За несколько минут до готовности омлет посыпать тертым сыром.

Как видите, рецепт действительно простой. А пользы от такого блюда довольно много. Попробуйте его приготовить, и вы убедитесь еще и в том, что такой омлет невероятно вкусен. И не забывайте о полезности такого продукта как рыбьи молоки!

Лососевая рыба: источник питательных веществ с рядом преимуществ

Рыба — один из наиболее часто потребляемых белков в мире. Они полезны для здоровья, имеют много преимуществ и фантастически вкусны. Рыба универсальна, ее можно употреблять в качестве еды или даже в качестве добавки. Среди множества рыб лосось является одним из самых здоровых вариантов, выращиваемых по всему миру. Его популярность обусловлена высокой питательной ценностью и вкусом.

Лосось – рыба с высоким содержанием питательных веществ и высокой питательной ценностью. Он богат нежирным белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами A, B и D. Он также богат холестерином, уровень которого варьируется от 23 до 214 мг/100 г в зависимости от вида.

Лосось является отличным источником омега-3 жирных кислот, обладающих терапевтическими свойствами. Он помогает в лечении дефицита питательных веществ, а также является важным витамином с мощными антиоксидантными свойствами. Кроме того, он также полезен для здоровья сердца, мозга и глаз, среди прочего.

Лосось обычно имеет оранжево-красный цвет с розоватым оттенком. Но есть и другие исключения. Например, у дикого лосося белая мякоть. Кроме того, вкус и текстура варьируются в зависимости от вида, метода выращивания, сезона и способа приготовления. Однако все варианты лосося имеют высокое содержание жира и богатую маслянистую текстуру.

Nutritional Properties of Salmon Fish

100 grams of salmon contains:

Calories – 127
Protein – 20.5 g
Carbohydrates – 0 g
Fiber – 0 g
Fats – 4.4 g

В лососе нет клетчатки и сахара. Эти питательные ценности могут различаться в зависимости от вида лососевых рыб. Тем не менее, все виды являются резервуарами нескольких питательных веществ, что делает их здоровым выбором для рыб.

Лососевая рыба не содержит углеводов и богата белком. Виды лосося могут содержать до 21,9г рыбьего белка, обладающего впечатляющей пользой для здоровья. Однако выращенный на ферме лосось имеет более высокое содержание жира и содержит насыщенные жиры, тогда как дикий лосось содержит нежирный жир.
Лосось содержит витамин А и несколько витаминов группы В. Кроме того, лосось (особенно дикий лосось) является одним из немногих естественных пищевых источников витамина D.
Лососевая рыба имеет съедобные кости, что делает ее хорошим источником кальция и минералов. Эти минералы включают магний, фосфор, калий, цинк и селен.

Существует несколько подвидов лосося. Вы можете разделить их по внешнему виду, происхождению и размеру.

Виды лосося

1. Король/чавыча

Эта рыба по-королевски соответствует своему названию. Это лучший лосось из доступных. Королевский лосось (также известный как чавыча) богат жирами и омега-3.

Королевский лосось может достигать пяти футов в длину и весить более 100 фунтов (0,05 т). Они были замечены повсюду, от тихоокеанских морей южной Калифорнии до ледяных рек северной Аляски.

2. Нерка/красная

Нерка, иногда называемая красным лососем, ценится за яркое красно-оранжевое мясо и насыщенный аромат. Тем не менее, он должен иметь более глубокий вкус, или то, что некоторые назвали бы «более рыбным» вкусом.

Они меньше и тоньше, чем Kings, и намного дешевле. Копченый лосось из нерки — популярный выбор среди поваров по всему миру. Свое название они получили из-за своей ярко-красной плоти и кожи, которая становится темно-красной, когда они движутся вверх по течению для нереста. Большинство из них происходят из морей Аляски и северной части Тихого океана. Нерка — богатый источник витаминов А, D, Е.

3. Кижуч/серебристый

Кижуч, также известный как кижуч, получил свое название из-за своей блестящей серебристой кожи. Кижуч имеет среднюю жирность и нежный вкус. Однако репутация у них ниже, чем у огромных королей и вкусных нерок.

Кижуч полезен при приготовлении целого лосося из-за его крошечного размера. Cohos имеют вкус, похожий на Kings, но их текстура более нежная. Они распространены в морях Аляски и в остальной части северной части Тихого океана. Они богаты витаминами B6, B12 и витамином D.

4. Розовый/Горбатый

Из-за выступающего горба на спине, который образуется во время нереста, а также из-за светлого мяса этот лосось известен людям как розовый, горбатый или даже горбатый. У них умеренный вкус, мало жира и размера, в среднем они весят от двух до шести фунтов.

Они обычно перерабатываются и продаются в банках или пакетах. Однако вы можете купить их свежими или замороженными. Большая часть улова горбуши приходится на промысел Аляски. Однако вы можете найти их вдоль берегов Вашингтона и Орегона.

5. Кета/Silverbrite/Keta/Dog

Эта рыба светлого или среднего цвета меньше по размеру и имеет пониженное содержание жира. Его мясо часто консервируют или замораживают для продажи.

Однако у него есть одно существенное преимущество: его икра. Икра – это рыбья икра, которая находится в яичниках самки рыбы. Во многих кухнях считается дорогим деликатесом. Икра кеты часто крупнее и вкуснее, чем икра других видов лосося. Один кладет его в приготовление икуры (икры лосося).

Большая часть кеты обитает в морях Аляски.

6. Атлантический лосось Salar

Наконец, атлантический лосось — единственный лосось, происходящий не из Тихого океана. Весь коммерчески доступный атлантический лосось выращивается, и это связано с наличием ограниченного числа исчезающих популяций лосося в дикой природе. Кроме того, из-за своего особого рациона атлантический лосось имеет более мягкий вкус и обычно крупнее.

Тем не менее, рыбоводство улучшилось и стало устойчивым, поскольку рыболовство перешло на более растительную диету. Атлантический лосось также дешевле, чем большинство диких лососей.

Рыба из лосося обладает множеством преимуществ независимо от того, какой лосось вы едите. Все они здоровы сами по себе.

Польза лосося для здоровья

1. Здоровое сердце

Эксперты рекомендуют два раза в неделю есть жирную рыбу, такую как лосось, богатый омега-3, который способствует здоровому питанию сердца.

Новое исследование взаимосвязи между омега-3 жирными кислотами и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ) показало, что потребление этих жирных кислот связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

В популяционных исследованиях потребление запеченной или вареной рыбы снижает частоту сердечных сокращений и снижает риск ишемической болезни сердца и сердечной недостаточности.

В ходе независимых обсервационных исследований исследователи обнаружили, что у японцев и инуитов риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у жителей западных стран. Поскольку большая часть их рациона состоит из рыбы и различных жирных кислот, содержащихся в рыбе, они вносят свой вклад в их пользу для здоровья.

2. Здоровый разум

Согласно исследованиям, лосось помогает улучшить работу мозга и его когнитивные функции. Многие минералы в рыбе приводят к снижению риска аффективных расстройств, таких как депрессия. Полиненасыщенные жирные кислоты снижают психоз. Он также полезен для уменьшения когнитивных нарушений, деменции и гиперкинетических расстройств, таких как СДВГ.

Жирные кислоты омега-3 снижают агрессивность, импульсивность и депрессию у взрослых. Источником этого утверждения является Американский институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма.

Связанное падение значительно более значимо для детей в возрасте от 4 до 12 лет с проблемами настроения и нарушениями поведения, такими как некоторые виды синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).

Одно исследование фиксирует влияние потребления лосося на матерей, которые потребляли не менее 12 унций (0,45 кг) рыбы в неделю на протяжении всей беременности. Результаты показывают, что у детей был более высокий IQ и улучшенные социальные, мелкая моторика и коммуникативные способности.

Лосось является источником качественного белка в значительных количествах.

Белок выполняет различные функции в организме, в том числе помогает организму в заживлении после травм, защищает здоровье костей и поддерживает мышечную массу во время потери веса в соответствии с вашим возрастом.

3. Белки: качество и количество

Согласно недавнему исследованию, каждый прием пищи должен содержать не менее 20–30 г белка хорошего качества для максимального здоровья. Например, порция лосося весом 3,5 унции (100 г) содержит 22–25 г белка.

4. Содержит астаксантин

Астаксантин — это вещество, обладающее несколькими положительными свойствами для здоровья. Кроме того, он является членом семейства каротиноидных антиоксидантов. Кроме того, астаксантин придает лососю характерный красный цвет.

Астаксантин снижает риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня ЛПНП (плохого холестерина) и повышения уровня ЛПВП (хорошего холестерина). Согласно исследованиям, астаксантин может уменьшить воспаление и окислительный стресс. Кроме того, он защищает от накопления жировых отложений в артериях. Таким образом, он снижает риск сердечных заболеваний в целом.

Астаксантин взаимодействует с омега-3 жирными кислотами для защиты нервной системы от ухудшения.

5. Источник витаминов группы В

Общеизвестно, что витамины группы В являются одними из самых необходимых и полезных витаминов для потребления. Лосось является отличным источником витаминов В12, В3, В6, В2, В5, В1 и В9

6. ОМЕГА-3

Омега-3 необходима каждому человеку. Это помогает в поддержании здоровья и структуры в организме, как никто другой. Рыба долгое время была одним из самых распространенных и полезных источников омега-3.

Лосось, конечно же, не исключение.

Лосось является источником омега-3 кислот EPA и DHA. ЭПК и ДГК обладают значительными преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления, снижение артериального давления, снижение риска развития рака и улучшение функции клеток, выстилающих стенки артерий.

В 100 г выращенного лосося содержится 2,3 г омега-3.

7. Содержит калий и селен

Лосось содержит калий. Однако это особенно верно для дикого лосося, у которого 13% RDV (рекомендованная дневная норма) на 3,5 унции (0,13 кг).

В диком лососе больше калия, чем в банане среднего размера, который обеспечивает только 9% необходимой суточной дозы. Таким образом, калий в лососе помогает контролировать кровяное давление. Кроме того, он значительно снижает риск инсульта.

Селен — минерал, содержащийся в почве и некоторых продуктах питания. Это микроэлемент, а это значит, что вашему организму требуется лишь небольшое его количество. Тем не менее, включение селена в свой рацион по-прежнему имеет решающее значение.

Несколько исследований показывают, что селен помогает поддерживать здоровье костей и снижает количество антител к щитовидной железе при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы. Кроме того, это может снизить риск развития рака. 3,5 унции (100 граммов) порции лосося содержат 75–85 процентов дневной нормы (DV) селена. Употребление лосося и других морепродуктов с высоким содержанием селена повышает уровень селена в крови у пациентов с низким содержанием селена в рационе.

Рецепты

Лосось бесспорно вкусен, потому что имеет ярко выраженный пикантный вкус. Он также невероятно адаптируется. Кроме того, вы можете приготовить его по-разному. К ним относятся приготовленные на пару, обжаренные, копченые, приготовленные на гриле, запеченные или вареные. Не только это, но и в суши и сашими.

Эта рыба может легко заменить менее полезные источники белка в качестве основного источника белка в еде.

Вот три простых рецепта, которые помогут вам начать приготовление лосося:

1. Жареный лосось

Ингредиенты

Порошок чеснока: 1 ст. Лимон: 4 (дольками)

Указания

Сначала приготовьте филе лосося
Смешайте чесночный порошок, базилик и соль в миске; натрите равные количества на филе лосося.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и положите рыбу кожей вниз на сковороду, обжаривайте до коричневого цвета и хрустящей корочки.
Подавайте каждое филе лосося с долькой лимона.

2. Кремовая паста с лосося

Ингредиенты

Паста с лососем
Ингредиенты
Лосось: 2 филе
Олив.
Зубчик чеснока: 1, измельченный
Цельнозерновая мука: 2 ст.л.
Нежирное молоко: 200 мл
Лимон: ¼, очищенный от цедры и сока
Укроп: ½ пучка, мелко нарезанный
Перец молотый – 1 ч.л.
Соль по вкусу

Указания

Нагрейте 1 ст.л. масла в сковороде.
Добавить пшеничную муку и жарить 2-3 минуты.
Смешать с молоком и варить до густой консистенции и отставить в сторону. №
Отварите макароны в воде со щепоткой соли до состояния al dente, слейте лишнюю воду и отложите в сторону.
Нагрейте оставшееся масло на среднем огне в большой сковороде и готовьте нарезанный лук-шалот в течение 5-7 минут или пока он не станет мягким, но не подрумянится.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, пока он не станет ароматным.
Добавить готовый белый соус, соль, перец и хорошо перемешать.
Снимите кожу с жареного лосося и разделите его на крупные кусочки.
Смешайте кусочки лосося, лимонную цедру, сок, большую часть укропа в миске и добавьте в сковороду.
Добавьте приготовленные макароны, аккуратно перемешайте и проверьте приправы.
Посыпать оставшимся укропом и черным перцем по вкусу.
Посолите по вкусу и подавайте горячим.

3. Жареный лосось

Ингредиенты

Органический мед: 1 ч. Л.
Молотый черный перец: ¼ ч.л.
Филе лосося: 1 ½ фунта
Соль: ½ ч.л. чаша.
Отложите одну столовую ложку маринада в небольшую тарелку. Вмешайте лосося, чтобы он равномерно покрылся.
Охладите в течение 30 минут после того, как обернете миску полиэтиленовой пленкой. Достаньте лосося из маринада и стряхните излишки. Поместите лосося в форму для запекания, застеленную фольгой, и посолите.
Разогрейте духовку до 450 °F (около 232 градусов Цельсия). №
Готовьте около 10 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока вы не сможете проколоть его вилкой. Затем верните рыбу в духовку и смажьте оставшимся маринадом. После этого подержите его минуту в духовке до глазирования.
Посолить и подавать горячим.

Потенциальные риски лосося

Как и все остальное, лосось не обходится без своей доли рисков. Однако вы можете избежать всех рисков, если будете знать о них.

Лосось содержит умеренное количество ртути и токсинов. Они могут накапливаться в естественной среде обитания лосося. Поэтому есть лосося следует умеренно.
Продукты, которые могут содержать большое количество ртути, могут быть опасны для беременной женщины. Например, женщины должны потреблять не более двух порций рыбы в неделю во время беременности, избегая всех морепродуктов с высоким содержанием ртути, таких как рыба-меч и королевская скумбрия.
Выделения находятся в дерме и видимом жире рыбы. Таким образом, удаление кожи может снизить вероятность воздействия загрязняющих веществ. Хотя они вряд ли вызовут проблемы со здоровьем, рекомендуется снимать кожу или покупать очищенного лосося.

Вот несколько важных советов по минимизации риска

Убедитесь, что купленный вами лосось свежий.
Купленный в магазине лосось следует хранить в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту (4,44 °C).
Купите лосося в конце похода по магазинам. В результате это снижает воздействие более высоких температур на рыбу.
Если лосось имеет резкий запах, немедленно выбросьте его.
Замороженный лосось следует разморозить за несколько часов до приготовления. Эта практика сведет на нет любой рост бактерий.

Краткая информация

Лосось — это мощный источник питательных веществ, обладающий рядом преимуществ для здоровья. Потребление не менее двух порций в неделю поможет вам удовлетворить ваши потребности в питательных веществах, снизив при этом риск различных заболеваний.

Лосось также вкусный, сытный и гибкий. Включение этой жирной рыбы в регулярный компонент вашего рациона может улучшить качество вашей жизни и здоровье.

Риски в первую очередь зависят от пищевых привычек. Их легко избежать. В результате можно в полной мере насладиться лососем, не слишком беспокоясь.

Часто задаваемые вопросы

В. Что лосось делает с вашим телом?

A. Лосось обладает бесчисленными преимуществами для здоровья. Например, он обеспечивает бесперебойную работу крови и нервных клеток. Он также помогает в производстве ДНК. Кроме того, лосось богат Омега-3. Омега-3 необходимы для здоровья и имеют много преимуществ для здоровья, особенно для сердца.

В. Лосось полезнее курицы?

A. И лосось, и курица являются отличными источниками белка. Однако качество белка лучше в лососе. Кроме того, это более полезно с точки зрения здоровья сердца. Употребление в пищу лосося также дает больше минералов (селен, калий и кальций). Таким образом, преимущества лосося перевешивают преимущества курицы.

В. Является ли лосось отличной рыбой?

А. Да. Лосось – одна из самых полезных рыб для употребления в пищу. Он богат омега-3 и необходимыми витаминами и минералами. В результате он отлично подходит для здоровья и общего самочувствия. Кроме того, лосось имеет прекрасный вкус и прост в приготовлении. Это делает его универсальной рыбой, которую можно есть.

В. Как лучше всего есть лосося?

A. Приготовление лосося на гриле считается полезным для здоровья. Не требует много масла. В результате меньше шансов потреблять какие-либо вредные вещества.

В. Является ли лосось суперпродуктом?

A. Лосось имеет хороший профиль питательных веществ. Это белок, который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, когнитивным способностям и плотности костей. Он также содержит большое количество кислот Омега-3. Поэтому его можно считать суперфудом.

В. Может ли лосось сделать вас толстым?

A. В лососе много полезных жиров. Некоторые из этих жиров необходимы, но чрезмерное потребление лосося может привести к накоплению жира в организме и увеличению веса. Тем не менее, лосось не делает вас толстыми, если употреблять его в сбалансированной диете с регулярными физическими упражнениями. Напротив, это может даже помочь вам похудеть.

В. Полезен ли лосось для кожи?

А. Да. Лосось является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Эти кислоты естественным образом увлажняют кожу. Кроме того, они борются с красной, сухой и зудящей кожей. Кроме того, омега-3 запечатывает влагу внутри кожи и предотвращает кожные заболевания, такие как дерматит и псориаз.

В. Могу ли я есть лосося четыре раза в неделю?

А. Да. Уместно есть лосося около 3-4 раз в неделю. Если вы потребляете здоровые продукты из лосося вместе со сбалансированной диетой, вы можете употреблять их до четырех раз в неделю. Однако есть лосося каждый день, как правило, не рекомендуется.

В. Кому нельзя есть лосося?

A. Лосось может оказывать неблагоприятное воздействие на аллергиков, маленьких детей и беременных женщин. Поэтому им следует избегать чрезмерного употребления лосося. Однако строгих ограничений на его потребление для всех остальных нет.

В. Полезно или вредно есть лосося?

A. Лосось — один из самых полезных продуктов. Он содержит несколько витаминов, необходимых минералов и богат омега-3. Поэтому, если вы употребляете его с правильной диетой, это может быть очень полезно для вас. Однако чрезмерное употребление лосося не рекомендуется.

В. Полезен ли замороженный лосось?

A. Да, замороженный лосось полезен. Питательные вещества рыбы не теряются при замораживании. Поэтому, когда вы разморозите его перед едой, он будет таким же полезным, как и раньше.

В. Сколько белка содержится в лососе на 100 г?

A. В лососе очень много белка. Он обеспечивает 20,5 г белка на 100-граммовую порцию. Таким образом, это отличный источник белков. Более того, такие рыбы, как лосось, содержат полноценные белки, то есть содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для всех функций организма.

В. Сколько жира содержится в лососе на 100 г?

A. Лосось содержит около 4,4 г общего жира. Однако жир жирной рыбы, такой как лосось, тунец, сардины, скумбрия и форель, богат омега-3 жирными кислотами. В отличие от плохих насыщенных жиров, которые содержатся в большинстве видов мяса, это хорошие жиры. Поэтому эта рыба должна быть основным продуктом здорового питания каждого человека.

В. Сколько калорий в приготовленном лососе?

A. В 100 г приготовленного лосося содержится около 127 калорий. Однако способ приготовления тоже играет в этом свою роль. Например, приготовленный лосось может содержать лишние жиры из-за добавок, используемых для приготовления.

В. Полезен ли лосось для калорий?

A. Да, в лососе много калорий. Порция лосося составляет около 180 калорий. Поэтому он идеально подходит для тех, кто хочет увеличить потребление калорий и добавить в свой рацион другие питательные вещества.

В. Вреден ли лосось от высокого уровня холестерина?

A. Нет, наоборот, лосось помогает вырабатывать ЛПВП, хороший холестерин. Это также помогает организму снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина. Поэтому это отличный выбор для укрепления здоровья сердца и поддержания уровня холестерина.

В. Сколько холестерина содержится в свежем лососе?

A. Сырой и свежий лосось обычно содержит в среднем 5,4 ммоль/л на 100 г холестерина. Он также может бороться с высоким уровнем холестерина из-за высокого содержания белка. Кроме того, он помогает вырабатывать в организме хороший холестерин (ЛПВП) и снижать уровень ЛПНП (плохой холестерин).

В. Лосось повышает уровень сахара в крови?

О. Нет, в лососе нет натурального сахара, и он вообще не повысит уровень сахара в крови. Кроме того, содержание белка в лососе полезно для людей с диабетом.

В. Какая рыба подходит для людей с диабетом?

A. Как правило, больным диабетом подходят большинство видов рыбы. Тем не менее, лосось является отличным выбором в этом отношении. Белки и витамины в лососе помогают бороться с диабетом. Он также не содержит сахара и помогает похудеть. Кроме того, лосось богат омега-3, которые помогают бороться с диабетом.

В. Что лосось или тунец лучше для людей с диабетом?

A. И тунец, и лосось являются отличными источниками белка и одинаково хорошей рыбой для диабетиков. Это потому, что они перевариваются дольше, чем углеводы. Следовательно, он не повышает уровень глюкозы в крови. Кроме того, они богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.

Метки: Польза лосося для здоровьяhealthifymeЛососьПобочные эффекты лососяТипы лосося

Польза для здоровья, информация о безопасности, дозировка и многое другое

Авторы редакторов WebMD

Отзыв Дэна Бреннана, доктора медицинских наук, 23 ноября 2020 г.

В этой статье Лосось

Пищевая ценность

Размер порции 1 порция

Калории 211

% дневной нормы*

Всего жиров 13 г

20%

Насыщенный жир 2 G

10%

Транс -жир 0 G

Холестерин 69 мг

23%

натрия 54 мг

Калия 0 мг

Всего карболат 0

. 0%

Пищевые волокна 0 г

Сахар 0 г

Белки 23 г

46%

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Vitamin C 0%
Iron 6%
Vitamin B6 0%
Magnesium 0%
Calcium 5%
Vitamin D 0%
Cobalamin 0%
Vitamin A 10%

A salmon это серебристая рыба, которая живет в океане или реках и плавает вверх по рекам, чтобы произвести икру. Его розовая мякоть является источником здоровой пищи.

Хотя существует только один вид атлантического лосося, существует семь видов тихоокеанского лосося, большинство из которых можно найти в водах Северной Америки:

Chinook
Coho
Chum
Sockeee
Pink
MASU
AMAGO

Преимущества для здоровья

Лосось низкий насыщенный и хороший источник белка. Он также содержит ряд важных витаминов и минералов, таких как цинк, фосфор, калий, селен и витамин B.

Эти питательные вещества играют решающую роль в функциях вашего организма, таких как поддержание здоровья крови и нервных клеток и даже создание ДНК. Большинство омега-3 жирных кислот в лососе являются «незаменимыми» жирными кислотами, а это означает, что ваш организм не может их вырабатывать, поэтому вам нужно получать их с пищей.

Употребление в пищу лосося обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья, в том числе:

Укрепление здоровья Здоровье сердца

Благодаря сочетанию омега-3 жирных кислот и калия лосось полезен для сердца по целому ряду причин. Известно, что употребление в пищу лосося:

Уменьшает воспаление артерий
Снижает уровень холестерина
Поддерживает артериальное давление
Предотвращает задержку лишней жидкости0018

Рост и уход за волосами и кожей

Незаменимые жирные кислоты омега-3 в лососе поддерживают здоровье кожи головы и придают волосам блеск. С другой стороны, недостаток этих питательных веществ может привести к сухости кожи головы и тусклым волосам. Жирные кислоты омега-3 также помогают укрепить здоровье вашей кожи.

Поддержка здоровья костей

Ваши кости нуждаются в питательных веществах, таких как витамин D и кальций, чтобы оставаться здоровыми, а лосось является отличным источником того и другого. Поскольку ваше тело не может вырабатывать собственный кальций, вам нужно получать его из продуктов, которые вы едите. Вам также нужен витамин D, чтобы усваивать его.

Питание

Хотя в большинстве штатов существуют свои собственные рекомендации по потреблению рыбы и рекомендуемые уровни потребления, употребление не менее двух порций рыбы в неделю обычно считается частью здорового питания.

Salmon is an excellent source of:

Vitamin B12
Vitamin B6
Potassium
Vitamin D
Selenium
Phosphorous
Iodine
Choline
Pantothenic acid
Biotin
Омега-3 жирные кислоты

Питательные вещества на порцию

Одна порция на гриле/запеченных диких атлантических лосося:

Калории: 175
FAL: 110018
: 175
FAT: 110018
.
Сахар: 0 грамм
Белок: 19 грамм
Клетчатка: 0 грамм
Витамин А: 1% от рекомендуемой суточной нормы (DRV)
Витамин C: 5% DRV
Кальций: 1%1 DRV
Железо: 2% DRV

На что следует обратить внимание:

Хотя лосось приносит много пользы для здоровья, употребление лосося, особенно в больших количествах, сопряжено с некоторыми рисками для здоровья. В некоторых случаях это может вызвать:

Проблемы с кровотечением . Рыбий жир является естественным антикоагулянтом, а это означает, что он действует как разжижитель крови. Высокие дозы (более 3 граммов в день) омега-3 жирных кислот могут вызвать проблемы с кровотечением, если принимать их вместе с лекарствами для предотвращения образования тромбов.
Болезнь . Стойкие органические загрязнители (СОЗ) связаны с повышенным риском развития диабета 2 типа и ожирения, а также других заболеваний. Один вид СОЗ — полихлорированные бифенилы или ПХБ — можно найти в лососе. Однако его уровень в разводимой рыбе в 5-10 раз выше, чем в дикой.
Рак . Употребление большого количества лосося и другой рыбы может подвергнуть вас воздействию вызывающих рак химических веществ или канцерогенов. Рыбы получают эти химические вещества, плавая в загрязненной воде. Хотя этот риск связан как с диким, так и с выращиваемым лососем, соотношение пользы и риска для дикого лосося значительно выше.
Повреждение нервной системы . Вся рыба содержит некоторое количество ртути, включая лосося. Хотя высокий уровень ртути не является проблемой для большинства людей, он может нанести вред развивающемуся плоду, а также нервной системе маленьких детей.

Как приготовить лосося

Лосось продается в большинстве продуктовых магазинов. Его также легко использовать как самостоятельное блюдо или включать в другие части блюда. Лосось бывает трех видов:

Филе
Стейки
Боковины

Филе – самый распространенный раздел, так как его можно использовать во всех способах приготовления и облегчить удаление костей. Стейки представляют собой поперечные секции, которые лучше всего подходят для гриля, обжаривания на сковороде или жарки. Блюдо из лосося — самый большой кусок, и его можно подать на большую компанию.

В то время как многие люди предпочитают снимать кожу с лосося перед приготовлением, другие предпочитают не трогать кожу.

Бутылка молоко мокап: 55 мокапов молока — Milk Packaging Mockup psd скачать бесплатно

Мокап этикетки бутылки молока бесплатно PSD psd

Мокап этикетки бутылки молока бесплатно PSD psd | UIDownload

Мокап этикетки бутылки молока бесплатно PSD psd

Мокап бутылки сока psd
Мокап бутылки сока бесплатно PSD psd
Мокап пивной бутылки бесплатно PSD psd
Мокап пивной бутылки psd
Мокап этикетки бутылки вина PSD psd
Мокап бутылки растительного масла PSD psd
org/ImageObject»>
Мокап коробки с молоком psd
Бесплатные мокапы для картонной упаковки молока psd
Мокап бутылки с лекарством psd
Мокап пивной бутылки psd
Сода может мокап бесплатно PSD psd
Бесплатный мокап кружки psd
Мокап сумки на шнурке Бесплатно PSD psd
Мокап спортивной бутылки с водой бесплатно PSD psd
org/ImageObject»>
Шаблон Мокапа Столовой Палатки Бесплатно PSD psd
Мокап упаковки бесплатных планшетов psd
Мокап кофейного мешка бесплатно PSD psd
Бесплатный набор мокапов коробки psd
Стеклянная бутылка с вектором брызг молока ai
Классический европейский узор бутылки этикетки вектор eps
Подушка Мокап psd
8 бесплатных мокапов кубков psd
org/ImageObject»>
Реалистичный мокап бутылки вина, том 2 psd
А1 Мокап Плаката Бесплатно PSD psd
Красная этикетка бутылки eps
Набор иконок, стаканы и бутылки с молоком eps
Керамическая бутылка psd мокап psd
Бутылка молока с брызгами молока 3d векторная иллюстрация eps
Бутылка молока с пакетом картонной упаковки молока eps
А4 Флаер Мокап Бесплатно PSD psd
org/ImageObject»>
Мокап Летающей Визитки Бесплатно PSD psd
Мокап с логотипом тканевой нашивки psd
Мокап упаковки саше из фольги бесплатно PSD psd
А4 флаер в руке мокап бесплатно PSD psd
Бесплатный мокап сумки для закусок psd
Мокап дверной вешалки бесплатно PSD psd
Мокап фоторамки psd
Вектор этикетки бутылки оливкового масла eps
org/ImageObject»>
Мокап плаката А4 бесплатно PSD psd
Бесплатный PSD мокап кофейной кружки psd
Бесплатный мокап кофейной чашки psd
Мокап коробки визитки бесплатно PSD psd
Мокап кофейной чашки бесплатно PSD psd
Мокап упаковки футболки бесплатно PSD psd
Бесплатный мокап белого кубка psd
Кожаный Мокап psd
org/ImageObject»>
Флаер Мокап Бесплатная графика PSD psd
Рождественский плакат флаер мокап бесплатно PSD psd
Мокап Neon Edge psd
Мокап флакона духов бесплатно PSD psd

чирок и белый Can Mockup смарт-объекты, Coca-Cola Безалкогольный напиток Diet Coke Mockup, креативная кола, пластиковая бутылка, кола, бутылка вина png

чирок и белый Can Mockup смарт-объекты, Coca-Cola Безалкогольный напиток Diet Coke Mockup, креативная кола, пластиковая бутылка, кола, бутылка вина png

пластиковая бутылка,
кола,
бутылка вина,
креативный фон,
кокс,
объекты,
акции,
бутылка воды,
бутылка молока,
жидкость,
баночка,
графический дизайн,
напиток,
бутылка,
бутылки,
бренд,
консервы,
банки,
кока-кола,
креативная графика,
креативность,
напитокБанка,
безалкогольный напиток,
диетическая кола,
макет,
креатив,
бутылка кока-колы,
png,
прозрачный,
бесплатная загрузка

Об этом PNG

Размер изображения: 1805x2148px
Размер файла: 3. 84MB
MIME тип: Image/png

Скачать PNG ( 3.84MB )

изменить размер PNG

ширина(px)

высота(px)

Лицензия

Некоммерческое использование, DMCA Contact Us

Безалкогольный напиток Coca-Cola Juice Milkshake, Coke, прозрачный стакан для питья, наполненный напитком, иллюстрация, еда, капля, компания CocaCola png
796x883px
711.62KB
Coca-Cola can illustration, Coca-Cola Безалкогольный напиток Surge Pepsi, кока-кола, сладость, кола, сахар png
502x930px
214.44KB
Coca-Cola Безалкогольный напиток Сок, напиток Coca Cola, газированный стакан, еда, кола, пиво png
1256x1703px
2. 06MB
Coca-Cola содовая бутылка, Coca-Cola Безалкогольный напиток Диета Кола, Кока-кола, компания CocaCola, кола, кока-кола png
750x2000px
322.6KB
Бутылка Coca-Cola, Coca-Cola Cherry Fizzy Drinks Диетическая кока-кола, Coca Cola Flasche, кола, напиток банка, безалкогольный напиток png
920x3000px
3.87MB
Газированный напиток Сок Спрайт Coca-Cola Fanta, безалкогольные напитки, пластиковая бутылка, питьевая, безалкогольные напитки png
500x500px
265.56KB
Безалкогольный напиток Coca-Cola Juice Алюминиевая банка, Бутылки для напитков, пластиковая бутылка, кола, бутылка алкоголя png
650x650px
218.51KB
org/ImageObject»>
Спрайт Фанта газированные напитки The Coca-Cola Company, спрайт, еда, безалкогольный напиток, пластиковая бутылка png
670x570px
333.91KB
несколько банок содовой, Coca-Cola Orange Безалкогольный напиток Диетическая кока-кола, Soda Can, еда, банка, продукт png
1600x1335px
1.99MB
Fizzy Drinks Diet Coke Coca-Cola Fanta, кока-кола, банка, кола, сок png
1000x1000px
582.61KB
много контейнера для напитков, сок Fizzy Drinks Coca-Cola Fanta, напиток, пластиковая бутылка, кола, удобство Продукты питания png
1600x1200px
2.29MB
две серебряные сода может иллюстрация, безалкогольный напиток пиво энергетический напиток банка для напитков алюминиевая банка, банка, Баночка меда, банка меда, пластиковая бутылка png
680x573px
372. 24KB
Coca-Cola soda can, Coca-Cola Безалкогольный напиток Безопасная банка напитков Sprite, кока-кола, техник, компания CocaCola, кола png
500x500px
122.63KB
Банка кока-колы, банка кока-колы, еда, кола, продукт png
1697x3212px
1.73MB
Фанта апельсиновая банка с газировкой, газированные напитки Coca-Cola Fresca Fanta Orange безалкогольный напиток, фанта, апельсин, апельсиновый напиток, сок png
1024x1024px
226.82KB
Pepsi Max Fizzy Напитки Coca-Cola Diet Coke, пепси, кола, электрический синий, диета пепси png
480x886px
428.61KB
закрытая бутылка содовой Coca-Cola, Coca-Cola Безалкогольный напиток Diet Coke, Coca Cola, еда, кола, напиток банка png
1066x3985px
3. 67MB
Coca-Cola, Coca-Cola Безалкогольный напиток Диета Кокса Пепси, Coca Cola Background, текст, компания CocaCola, кола png
1024x724px
295.89KB
Coca-Cola Cherry Fizzy Drinks Diet Coke, кока-кола, кола, алюминиевая банка, безалкогольный напиток png
600x920px
886.52KB
Бутылка Coca-Cola 1,5 литра, World of Coca-Cola Безалкогольный напиток Папуа-Новая Гвинея The Coca-Cola Company, бутылка Coca-Cola, еда, кола, бутылка png
800x800px
190.44KB
Безалкогольный напиток Бутылка воды Вода в бутылках Минеральная вода, Бутылки минеральной воды, пластиковая бутылка, стекло, пластик Бутылка, сок png
650x1336px
193.18KB
org/ImageObject»>
Coca-Cola Cherry Diet Coke Газированные напитки, кока-кола, кола, банка для напитков, пакистан png
368x975px
127.18KB
Coca-Cola Fizzy Drinks Diet Coke Диетический напиток, кока-кола, кола, газированная вода, безалкогольный напиток png
800x800px
580.93KB
Inca Kola Безалкогольный напиток Coca-Cola Bottle, Креативная бутылка, стекло, белый, плакат png
709x2039px
1.24MB
три иллюстрации содовых банок Coca-Cola, Fanta и Sprite, Coca-Cola Fizzy Drinks Sprite Diet Coke, fanta, еда, апельсиновый напиток, кола png
800x500px
645.23KB
две содовые банки Sprite, безалкогольный напиток Sprite Coca-Cola Fanta Pepsi, банка Sprite, еда, банка, продукт png
1750x1450px
1. 92MB
коричневая пролитая жидкая иллюстрация, безалкогольный напиток кока-колы, элементаль воды, всплеск, оранжевый, ветка png
591x591px
360.7KB
Coca-Cola сода пластиковая бутылка, Мир Coca-Cola Безалкогольный напиток The Coca-Cola Company, бутылка Coca-Cola, еда, кола, напиток банка png
750x2000px
833.54KB
Coca-Cola Fizzy Drinks Diet Coke Диетический напиток, кока-кола, кола, алюминиевая банка, кокс Zero png
600x700px
244.49KB
Бутылка содовой Sprite, Виски Безалкогольный напиток Sprite Дистиллированный напиток Коктейль, Бутылка Sprite, еда, пластиковая бутылка, 7 Up png
1090x3500px
540.19KB
org/ImageObject»>
красная бутылка содовой Coca-Cola, Зеленые бутылки Coca-Cola Банки для супа Campbell s Безалкогольный напиток, кока-кола, живопись, кола, картинки png
307x980px
39.51KB
Sprite содовая банка, Sprite Zero Coca-Cola Безалкогольный напиток Fanta, Sprite Can, еда, банка, компания CocaCola png
1240x2036px
1.99MB
Coca-Cola Zero пластиковая бутылка иллюстрации, Coca-Cola Безалкогольный напиток Диетическая кока-кола, бутылка Coca Cola, еда, компания CocaCola, кола png
608x1984px
778.37KB
Coca-Cola стеклянная бутылка иллюстрации, Coca-Cola Безалкогольный напиток Диета Кокс Пепси, Coca-Cola Креативная реклама, всплеск, реклама, кола png
650x413px
196.6KB
org/ImageObject»>
стакан кока-колы с ледяной иллюстрацией, безалкогольный напиток Coca-Cola Fizz Cocktail, напиток для напитков окрашенный материал, кола со льдом, Акварельная живопись, крем, еда png
641x1032px
688.54KB
Lager Beer Heineken Wine Gösser, бутылка пива, бутылка пива Heineken, пластиковая бутылка, материал, пиво png
900x1112px
434.36KB
три бутылки газированных напитков разных цветов, Fritzy Drinks Sprite The Coca-Cola Company Fanta, спрайт, пластиковая бутылка, 7 Up, schweppes png
900x900px
618.39KB
Крышка от бутылки Coca-Cola, безалкогольный напиток Coca-Cola Диета Крышка от бутылки колы, крышка от бутылки колы, кола, металл, бутылка вина png
564x564px
224.64KB
org/ImageObject»>
Coca-Cola Cherry Fizzy Drinks Diet Coke, кока-кола, еда, кола, сода Фонтан png
600x600px
195.55KB
Иллюстрация бутылки Coca-Cola, безалкогольный напиток Coca-Cola Газированный напиток, газированные напитки Creative Coca-Cola, Creative Artwork, инкапсулированный PostScript, кола png
800x1155px
694.2KB
Sprite Zero Fizzy Напитки Фанта Кока-Кола, спрайт, еда, пластиковая бутылка, газированная вода png
500x500px
978.69KB
Coca-Cola Безалкогольный напиток Diet Coke, Coca Cola logo, текст, товарный знак, логотип png
3571x1458px
431.38KB
Sprite пластиковая бутылка, Безалкогольный напиток Sprite Bottle, Бутылка Sprite, пластиковая бутылка, лето, бутылка алкоголя png
500x500px
111. 89KB
Бутылка кока-колы, еда, кола, напиток банка png
702x1980px
1.04MB
Coca-Cola Fizzy Drinks Diet Coke, безалкогольный напиток, еда, без роялти, кола png
1311x3138px
954.77KB
Coca-Cola питьевая банка, Coca-Cola Cherry Безалкогольный напиток Диетическая кока-кола, Coca Cola, кола, кока-кола 3d, кола водоворот png
1501x1501px
400.86KB
Coca-Cola Fizzy Drinks Diet Coke Пиво Sprite, кока-кола, вино, кола, пиво png
600x600px
33.29KB
Coca-Cola Fizzy Drinks Диета кока-кола Напиток, кока-кола, продуктовый магазин, кола, мексиканская кока-кола png
3840x3025px
1.

Если молоко скисло: Что делать со скисшим молоком? 9 беспроигрышных идей | Продукты и напитки | Кухня

Что делать со скисшим молоком? 9 беспроигрышных идей | Продукты и напитки | Кухня

Если забыть пакет с молоком, то оно очень быстро скиснет, даже если стояло в холодильнике. Выкидывать его жалко, но можно найти полезное применение. Правда, нужно, чтобы это было пастеризованное молоко. Оно, конечно, хранится дольше, чем сырое, но все равно скисает за несколько дней. Мы предлагаем несколько отличных способов применения скисшего молока.

Оладьи или блины

2 яйца
1 стакан кислого молока
5-6 ст. л. муки
3-4 ст. л. сахара
Щепотка соли
½ ч. л. соды
100 мл горячей воды

Шаг 1. Растереть яйца с сахаром, добавить муку.

Шаг 2. Постепенно всыпать муку и добавить кислое молоко. Размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 3. Посолить, развести в горячей воде соду и добавить в тесто. Довести до консистенции сметаны.

Совет: если хотите сделать тонкие блины, то нужно добавить побольше воды. А белки отделить от желтков и взбить в крутую пену. Добавить их после горячей воды. Нужна консистенция очень жидкой сметаны.

Творог

Один из самых простых способов утилизации большого количества кислого молока. Если остался литр или даже два, то можно сделать творог. Для этого понадобятся большая кастрюля и чистая марля. Молоко наливаем в кастрюлю, нагреваем, ждем момента, когда прозрачная сыворотка отделится от белых хлопьев молочного белка. После того как это произойдет, процеживаем содержимое кастрюли через марлю, творог остается внутри, а сыворотку можно вылить или же использовать ее для блинчиков.

Марлю надо подвесить над раковиной на ночь. Остатки сыворотки стекут, творог уплотнится, и можно будет его есть.

Омлет

Вместо сливок можно добавить в омлет немного скисшего молока. Вкус у омлета немного изменится, но все равно останется сливочным. Также омлет можно сделать на основе сметаны.

3 яйца
½ стакана кислого молока
Соль
Немного твердого сыра
Топленое масло

Шаг 1. Взбить яйца и добавить в них кислое молоко.

Шаг 2. Масло разогреть на сковороде, вылить омлетную массу.

Шаг 3. Потереть сыр и посыпать им сверху омлет.

Шаг 4. Готовить под крышкой, выложить на подогретую тарелку и подавать.

Маринад для шашлыка

Вместо кефирного или уксусного маринада можно использовать кислое молоко. Нужно просто разбавить его минеральной водой, добавить немного зелени, укропа или кинзы, если любите ее. В этой смеси замариновать баранину или говядину, нарезанную небольшими кусочками. Достаточно оставить мясо в маринаде на 3-4 часа перед жаркой.

Сыр

1 л скисшего молока
1 куриное яйцо
Соль

Шаг 1. Взбить яйцо с солью до пышной пены.

Шаг 2. Молоко поставить на огонь и довести почти до кипения, когда отделится сыворотка.

Шаг 3. Когда молоко закипит, помешивая, влить в него яичную массу. Довести все до кипения.

Шаг 4. Слить сыр в дуршлаг, застеленный марлей. При желании можно добавить в сыр зелень.

Шаг 5. Оставить сыр в дуршлаге, подождать, пока стечет сыворотка, завязать сыр в марлю и поставить под гнет.

Кекс с кислым молоком

300 г муки
½ пакетика разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сахара
250 мл кислого молока
Ванилин
Изюм

Шаг 1. Яйца растереть с сахаром, взбить миксером.

Шаг 2. Добавить кислое молоко, еще раз взбить.

Шаг 3. Просеять в жидкость муку, добавить разрыхлитель, ванилин и все размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Изюм промыть, замочить в горячей воде, слить и обсушить на полотенце.

Шаг 5. Добавить изюм в тесто.

Шаг 6. Тесто вылить в силиконовую форму для кекса (можно взять другую, но тогда нужно ее смазать растительным маслом и обсыпать мукой)

Шаг 7. Запекать в течение 50 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсить сахарной пудрой.

Освежающий напиток из кислого молока

1 л кислого молока
500 мл минеральной столовой воды
Укроп
Мята
Соль и перец

Шаг 1. Промыть зелень, мелко нарезать ее.

Шаг 2. Смешать молоко и воду, подсолить. Добавить в зелень.

Шаг 3. Охладить, заправлять овощные салаты

Суп из кислого молока

800 мл кислого молока
2 огурца
4-5 небольших редисок
Несколько веточек укропа
2 ст. л. растительного масла
2 зуб. чеснока
100 г грецких орехов
Соль

Шаг 1. Нарезать зелень, провернуть зелень и орехи через мясорубку.

Шаг 2. Чеснок пропустить через пресс. Смешать его с орехами и зеленью, посолить.

Шаг 3. Нарезать небольшими кубиками огурец, мелкой соломкой — редиску.

Шаг 4. Разложить овощи по тарелкам, добавить немного ореховой заправки, залить все молоком.

Маска для лица

Если ничего готовить не хочется, то кислым молоком можно умыться. Оно освежает кожу, улучшает цвет лица, легко отбеливает его. Можно нанести немного молока и оставить его на 10 минут, после чего смыть.

Творог из кислого молока домашний рецепт с фото пошагово и видео

Творог из кислого молока домашний

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

Шаг 1:
Для приготовления творога нам понадобится всего один ингредиент — кислое молоко. Вы можете взять молоко, которое скисло естественным образом или, как в моем случае, домашнюю простоквашу, рецепт которой есть у меня в профиле.
Шаг 2:
Ставим кастрюлю с молоком на очень маленький огонь. посуду лучше брать эмалированную, не алюминиевую.
Шаг 3:
При нагревании кислое молоко начинает еще больше сворачиваться.
Шаг 4:
Образуются вот такие сгустки, отделяется сыворотка.
Шаг 5:
Нагреваем дальше, при этом надо следить, чтобы молоко не пригорело и не перегрелось, иначе готовый творог может стать резиновым. Греем градусов до пятидесяти, затем выключаем огонь и даем молоку остыть.
Шаг 6:
Дуршлаг или сито выстилаем марлей в два слоя или, как у меня, льняной салфеткой. Откидываем наше молоко в эту конструкцию, подставив под сито миску для сыворотки. Когда сыворотка перестанет капать творог готов.

Из одного литра молока у меня вышло около двухсот пятидесяти граммов творога. Чем жирнее молоко вы возьмете, тем больше получится готового продукта. Молоко не должно быть с долгим сроком хранения, самый вкусный вкусный творог получится из цельного домашнего. Но его я бы порекомендовала сквасить по рецепту простокваши, предварительно прокипятив. Из козьего молока получится максимально полезный творог. Если ваша плита слишком сильно греет, для приготовления творога можно воспользоваться методом водяной бани. Для этого кастрюлю с кислым молоком следует поставить в большую емкость с водой и нагревать таким образом. Но на это уйдет больше времени. Или перелейте молоко в стеклянную банку, ее поставьте в кастрюлю с водой и грейте, пока не отойдет сыворотка. Сыворотку после творога не выливайте! Это очень полезный продукт. Ее можно просто пить или использовать при приготовлении теста, блинов и оладий. Домашний творог имеет небольшой срок хранения — всего три дня.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кислое молоко — 60 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кислое молоко

Как определить, что молоко плохое, потому что никто не хочет пищевого отравления

Как сделать

Дегустация — не единственный способ узнать.

Получите больше Spoon в своей ленте.

Получите доставку Spoon University

Ты пытаешься быть хитрым? Это электронное письмо выглядит неправильно.

Добавляя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать обновления о Spoon University Healthier

Трудно прожить целый день без употребления молока в той или иной форме, будь то молочный коктейль, кофе, овсянка, хлопья или просто выпивка. Но хотя молоко является основным продуктом многих наших диет, может быть сложно определить, свежа ли упаковка в вашем холодильнике или нет. Чтобы избавить вас от проблем с дегустацией потенциально испорченного молока (фу!), я рассказал, как определить, что молоко плохое. Но если у вас пропало молоко, вам не обязательно его выбрасывать. В конце этой статьи я поделился несколькими своими любимыми способами обращения с испорченным молоком, чтобы вы не выбрасывали еду.

Как понять, что молоко испортилось

Сэм Джеснер

Есть несколько других способов определить испорченное молоко, помимо его вкуса. Вы всегда можете s понюхать , чтобы проверить наличие неприятного, кислого запаха. Свежее молоко никогда не будет иметь неприятного запаха. Текстуры молока достаточно, чтобы определить, свежее молоко или испорченное. Если ваше молоко имеет густую консистенцию, комки или выглядит свернувшимся, пришло время вылить его.

#SpoonTip: Свежее молоко всегда будет иметь ярко-белый цвет, а испорченное молоко будет иметь более темный желтый оттенок .

Как долго молоко остается свежим

Каран Капур

Сухое молоко на самом деле является одним из немногих продуктов питания, которые никогда не портятся. Свежего молока, с другой стороны, не так много. Желательно употребить молоко в течение трех дней после его покупки. Однако молоко остается свежим в течение недели до истечения срока годности, если хранить его в холодильнике. Срок годности молока зависит от таких факторов, как воздействие солнечного света и тепла, дата упаковки и способ хранения.

Молоко обычно продается «по дате», что помогает определить период времени, в течение которого его безопасно употреблять. Также важно отметить, что молоко следует хранить либо в картонной упаковке, либо в контейнере с плотно закрытой крышкой, вдали от света, желательно в холодильнике.

Что будет, если выпить испорченное молоко? Вы рискуете получить пищевое отравление или диарею из-за бактерий , которые проросли в испорченном молоке. Молоко лучше выплюнуть, если оно прокисло, потому что не стоит рисковать своим здоровьем.

Что делать с испорченным молоком

Каран Капур

В Индии есть старая поговорка, которая примерно переводится как «только те, кто не знает, как делать панир (творог), плачут над испорченным молоком». Оставив в стороне философский смысл, вы, наверное, догадались, что первое приходит мне на ум, когда говорят о испорченном молоке.

1. Приготовить творог (панир)

Сделать творог из испорченного молока совсем несложно, и это один из лучших способов утилизации молока. Он сохраняет все свойства и питательные вещества молочного продукта, а свежий творог оставляет стойкий вкус, который невозможно забыть. Вот простой способ сделать творог из испорченного молока.

2. Нанесите на лицо

Простокваша — чудо для сухой кожи. Молочная кислота «для лица» помогает сделать кожу более гладкой и упругой. Звучит как беспроигрышная ситуация для меня в те дни, когда вы хотите побаловать себя.

3. Выпекать с ним

Алекс Франк

Кислое молоко – прекрасный ингредиент для блинов, вафель, тортов; запекание на кислом молоке делает блюдо более пышным и нежным. Кроме того, вы не тратите молоко впустую, а используете его только для создания более вкусных продуктов. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить оладьи на кислом молоке.

Благодаря этим советам и рекомендациям, как определить, что молоко плохое, у вас теперь есть козырь в рукаве. Важно отметить, что даже когда еда портится, с этим можно что-то сделать, кроме как выбросить ее в мусорное ведро. Сокращение пищевых отходов является важным аспектом ответственного повара (и человека).

Stupid Adulting Kitchen Устойчивое развитие

Что делать с испорченным молоком — от выпечки с ним до масок для лица — SheKnows

Нет смысла плакать из-за испорченного молока — потому что его все равно можно полностью использовать. Обычно мы выбрасываем прокисшее молоко как можно скорее, но оказывается, что мы, возможно, упустили несколько интересных применений молочных продуктов, которые вышли из расцвета.

Связанная история

Costco продает две версии знаменитого адвент-календаря Bonne Maman прямо сейчас — возьмите одну, прежде чем они будут распроданы

По словам Даны Гандерс, ведущего эксперта Совета по защите природных ресурсов по пищевым отходам, готовить на кислом молоке очень вкусно.

«Это заменитель пахты», — говорит она NPR. «Вы можете [использовать его] в тесте для блинов или печенья. И кислого не отведаешь! Я подтолкнула его, и молоко действительно состарилось. Блинчики получились пышные и очень вкусные.

Подробнее: Прежде чем отказаться от молочных продуктов, просто знайте, что питье молока может быть полезным

Но сначала очень важное предупреждение: не употребляйте молоко, если оно свернулось из-за возраста. Это может сделать вас очень больным. Мы говорим о молоке, которое имеет кислый вкус, но еще не свернулось и безопасно для употребления.

Обычно молоко скисает примерно через три дня после истечения срока годности. Если он не открыт, он может храниться до двух недель после истечения срока годности. У кислого молока есть множество применений, которые могут оказаться полезными, и вы больше не будете чувствовать необходимость спешить съесть его все до истечения срока годности.

Приготовление сыра

Первое, о чем я думаю, когда нахожу простоквашу, это о приготовлении сыра. В конце концов, основной ингредиент сыра — это испорченное молоко. Можно приготовить творог, варя кислое молоко в пароварке над кипящей водой до тех пор, пока не начнет образовываться сыворотка (когда водянистая часть молока отделится от творога, или сыра). Процедите через полотенце, чтобы удалить лишнее молоко, и добавьте немного сливок, соли и перца по вкусу.

Можно также приготовить обычный сыр, выстелив дуршлаг марлей и влив простоквашу. Соберите его в пучок и повесьте в холодильнике над миской. Как только он перестанет капать, сыр готов. Наслаждайтесь крекерами и вином!

Подробнее: 12 советов, как приготовить сыр — здоровый способ

Выпечка с его помощью

Кислое молоко является распространенным ингредиентом во многих рецептах блинов, пирожных и вафель. После того, как оно приготовлено, вы не можете сказать, что использовалось кислое молоко, и это простой (и вкусный) способ его использования вместо того, чтобы тратить его впустую. Посмотрите этот рецепт лимонного торта Bundt или этот рецепт торта Coca-Cola. Обратите внимание, что вы также можете приготовить кислое молоко самостоятельно, добавив в свежее молоко уксус или лимонный сок.

Другое применение

Хотя кислое молоко может быть вкусным в выпечке, десертах (например, в заварном креме и чизкейках), яйцах и запеканках, у него есть множество других применений, не связанных с едой:

Красота.

Тфа упаковка молока: Молоко ЭКОНОМ в упаковке ТФА

«Производителям продуктов в современной и модной упаковке сейчас хуже всех»

Одной из основных проблем российских производителей продуктов питания на фоне санкций стала нехватка качественной упаковки. Например, многие переработчики молока использовали упаковку Tetra Pak. Но компания прекратила поставки в Россию, и фасовать продукцию отечественным заводам стало некуда. Компания «Галактика» уже сообщила контрагентам, что в ближайшее время из-за этой проблемы не сможет производить кефир, ряженку, питьевые йогурты и сливки (письмо есть в распоряжении «Нового проспекта») и вынуждена искать альтернативы импортной упаковке. Аналогичные проблемы есть у всех переработчиков. Заместитель гендиректора Пискаревского молочного завода Георгий Житмарев рассказал о масштабах «упаковочной» проблемы и о том, как можно ее решить.

Российские перерабатывающие предприятия экстренно ищут замену импортной упаковке, поставки которой в страну прекратились после вступления в силу пятого пакета экономических санкций. Многие заводы нашей отрасли работали на упаковке Tetra Pak. Теперь ее нет, и с альтернативами негусто. Российская компания «Элопак», которая в конце апреля обещала провести тестирование упаковки из отечественного картона, пока не сообщала об успехах, и, насколько я знаю, ее завод не работает.

Российские переработчики делают всё, чтобы решить возникший вопрос, но полностью закрыть проблему дефицита упаковки пока не получается.

Правда, на Пискаревском молочном заводе ситуация не катастрофическая. Да, мы не можем выпускать сливки и молоко в привычной упаковке TBA (раньше она поставлялась из Сербии), но мы предложили торговым сетям перевести эти продукты в упаковку TFA (так называемые «лягушки»). Пока непонятно, понравится ли такая упаковка потребителю, поскольку она не очень удобная, но особых вариантов нет: или так, или вообще никак.

Мы нашли еще два молочных завода в России, которые фасуют продукцию в такую же упаковку, и созвонились с ними. Они так же, как и мы, ищут отечественного производителя прежней упаковки TBA, чтобы не отказываться от нее. Возможно, получится договориться с одним из китайских заводов.

Есть также проблемы по упаковке Pure-Pak, которую для нас делали «Элопак» и российская компания «Ламбумиз». Сегодня наши объемы по выпуску продукции в Pure-Pak сократились, но незначительно. В этом сегменте мы также планируем фасовать продукцию в упаковку «лягушки».

Еще одна большая проблема — дефицит краски для упаковки. Сейчас мы ищем варианты замены импортной краски, в частности из Швейцарии, на китайские аналоги и параллельно отрабатываем новые монохромные дизайны тары. Придется максимально их упростить.

В самой сложной ситуации оказались предприятия, которые поставили у себя инновационное упаковочное оборудование. Те, кто инвестировал в современные линии и радовал потребителя модной и красивой упаковкой, сейчас в глубоком кризисе. А компании, которые не успели или не смогли провести модернизацию, оказались в более выгодной ситуации. Они как работали, так и работают.

К счастью, в России производятся пластиковые бутылки. Поэтому предприятия, производившие продукцию в инновационной упаковке, могут заменить ее на обычную бутылку. Но даже этот, казалось бы, несложный переход невозможно сделать оперативно. У многих предприятий возникает пауза в работе, ведь новые линии нужно купить, установить, провести пусконаладочные работы. Хорошо, если этот разрыв в производстве будет небольшим. Если часть заводов какое-то время не сможет перерабатывать молоко, его заберут и переработают другие заводы отрасли. Но если ситуация затянется, проблема может стать очень острой. Ведь в нашем деле главное, чтобы мы продолжали перерабатывать молоко и чтобы у сельхозтоваропроизводителей не было проблем со сбытом сырья.

В этом плане Пискаревскому молочному заводу повезло: существующие у нас типы упаковки позволяют выпускать практически всю продукцию в прежнем режиме (кроме сливок и молока объемом 0,5 л). Но в целом перед отраслью возникли сложные вызовы, которые надо решать всем вместе: и переработчикам, и фермерским хозяйствам, и производителям оборудования, причем при активном содействии федеральных и местных властей. Иначе ничего не получится.

промышленность
упаковка
импортозамещение

Статьи,
лесная промышленность, лесная отрасль

Кошелек и жизнь. Лесопромышленники ждут снижения аренды делянок

Правительство Ленобласти снизит на 20% платежи за аренду лесного фонда для лесопромышленников. Представители отрасли считают, что эта мера поможет им пережить кризис и сохранить бизнес.

Екатерина Фомичева
23.11.2022

Статьи,
импортозамещение, производство

Произвести и информировать. Бизнес готовится обеспечивать нужды армии

Спецоперация показала, что многие нормативы обеспечения армии устарели. Чтобы привести их в соответствие с реальностью, нужно наладить обмен информацией между армией и производителями товаров. На Северо-Западе этим уже занялись.

Ольга Вильде
22.11.2022

Мнения,
продукты питания, молочная промышленность

Екатерина Захарова: «Экспорт молочной продукции — это окно возможностей»

Екатерина Захарова, ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка (DIA), рассказала «Новому проспекту», почему российским производителям молочных продуктов стоит заниматься экспортом и почему пока этот процесс идет с трудом.

Екатерина Захарова
22.11.2022

Молоко ультрапастеризованное (UHT) Новый день, упаковка TFA в Костанае (Молоко)

Казахстан

Костанай

Молоко и молочные продукты

Молоко

Молоко ультрапастеризованное (UHT) «Новый день», упаковка TFA в Костанае

Цена: Цену уточняйте

за 1 ед.

Описание товара

TFA (мягкая упаковка) «Новый день» — молоко ультрапастеризованное (UHT), длительного срока хранения. Вырабатывается из цельного обезжиренного молока, подвергнутого гомогенизации и кратковременной высокотемпературной обработке с последующим охлаждением и упаковкой в асептических условиях. Благодаря кратковременному процессу термообработки сохраняются все вкусовые качества и полезные свойства. Не содержит искусственных добавок и консервантов.

Виды жирности: 1.5%, 2.5%, 3.2%, 6.0%

Объем: 1,0 л

Срок и условия хранения: до 9 месяцев при температуре от 0°до +20°.

С более подробным перечнем производимой нами продукции Вы можете ознакомиться на нашем сайте:

Мы остаемся в Вашем распоряжении и готовы ответить на все имеющиеся вопросы

Характеристики молока ультрапастеризованного (UHT) «Новый день», упаковка TFA

— Страна производитель: Казахстан

Товары, похожие на Молоко ультрапастеризованное (UHT) «Новый день», упаковка TFA

В компании «Milсhland (Милхланд), ТОО» вы сможете оформить заявку на «Молоко ультрапастеризованное (UHT) Новый день, упаковка TFA», просмотрев предложение на площадке BizOrg Сейчас статус товара – «В наличии».

Преимущества «Milсhland (Милхланд), ТОО»:

специальные условия по цене для посетителей сайта БизОрг;
гарантия качества;
удобные методы оплаты.

Оставьте заявку прямо сейчас!

FAQ

Как оставить заявку?
Для того, чтобы оформить заявку на «Молоко ультрапастеризованное (UHT) Новый день, упаковка TFA» свяжитесь с организацией «Milсhland (Милхланд), ТОО» по контактным данным, которые указаны в правом верхнем углу страницы. Не забудьте указать, что нашли компанию на торговой площадке БизОрг.
Где посмотреть более полную информацию об организации «Milсhland (Милхланд), ТОО»?
Для получения полных данных о компании перейдите в правом верхнем углу по ссылке с названием компании. Далее перейдите на интересующую Вас вкладку с описанием.
Предложение описано с ошибками, телефон не отвечает и т.д.
Если у Вас обнаружились сложности при сотрудничестве с «Milсhland (Милхланд), ТОО» – сообщите идентификаторы организации (749873) и товара/услуги (17025748) в нашу службу технической поддержки.

Техническая информация:

предложение активно с 10.03.2017, дата последнего изменения – 10.03.2017. Следите за изменениями на площадке, чтобы не пропустить стоящую внимания информацию;
«Молоко ультрапастеризованное (UHT) Новый день, упаковка TFA» находятся в разделах: «Продукты и напитки», «Молоко и молочные продукты», «Молоко». Там же можно найти прочие изделия или услуги, которые могут вас заинтересовать;
общее количество просмотров сведений на представленной странице ресурса – 269 раз.

Обращаем ваше внимание на то, что торговая площадка BizOrg.su носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Заявленная компанией Milсhland (Милхланд), ТОО цена товара «Молоко ультрапастеризованное (UHT) «Новый день», упаковка TFA» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Milсhland (Милхланд), ТОО по указанным телефону или адресу электронной почты.

Телефоны:

+7(777)441-53-65

Купить молоко ультрапастеризованное (UHT) «Новый день», упаковка TFA в Костанае:

г. Костанай, ул. Бородина, 235

Молоко ультрапастеризованное (UHT) «Новый день», упаковка TFA

Tetra Fino Aseptic — недорогой картонный пакет

Дом

Решения

Упаковка

Пакеты

Тетра Фино Асептический

Внешнее хранилище
Преимущества
Информация о товаре

Мечты родителей и энергия детей

Дети находят Tetra Fino ^® Aseptic 100 Ultra MiM привлекательным, новым и забавным. Упаковку легко держать и есть из нее, при этом проливы минимальны. Этот пакет поможет производителям предоставить решение, которое удовлетворит потребность в мороженом как дома, так и в дороге.

Распаковка нового открывания

Представляем наше новое инновационное решение для открывания – новый Ultra Shape с отверстием MiM для упаковок Tetra Fino Aseptic. Отрывной язычок гигиеничен, прочен и легко открывается для детей в возрасте 6 лет и старше. Посмотрите наше видео, чтобы увидеть открытие в действии.

Награда Alufoil Trophy 2018

«Tetra Fino Aseptic 100 Ultra MiM не только позволяет хранить содержимое в течение длительного времени при температуре окружающей среды, но также позволяет превращать его в замороженные лакомства с минимальными изменениями существующих молочных и процессы производства сока».

Узнайте больше на www.alufoil.org⁠

Распаковка нового открывания

Представляем наше инновационное решение для открывания – новый Ultra Shape с отверстием MiM для упаковок Tetra Fino Aseptic. Отрывной язычок гигиеничен, прочен и легко открывается для детей в возрасте 6 лет и старше. Посмотрите наше видео, чтобы увидеть открытие в действии.

Награда Alufoil Trophy 2018

Узнайте больше на www.alufoil.org⁠

Представьте себе свободу

Благодаря асептической технологии Tetra Pak нет необходимости вкладывать средства в инфраструктуру морозильной камеры. Качество продукта защищено в течение длительного времени в упаковке. Используйте этот длительный срок годности, чтобы выйти на более широкий географический рынок. Тетра Фино ^® Aseptic открывает две различные возможности продаж:

Для продажи замороженного или охлажденного мороженого
Нет необходимости в холодильной транспортировке и хранении

Надежное решение

Tetra Pak ^® A1 для Tetra Fino ^® Aseptic 100 Ultra MiM — это надежное решение, основанное на проверенных технологиях литья под давлением и платформе A1. Разливочная машина имеет производительность 9800 упаковок/час.

Надежное решение

Ценный друг

Tetra Fino ^® Асептика гарантирует сохранность пищевых продуктов в течение длительного времени. Он защищает от света и кислорода, сохраняя продукты такими же свежими, питательными и вкусными, как в день их упаковки, даже после долгой поездки домой в жаркий день. Это приносит большую пользу в дружеском формате!

Это выгодно

Благодаря нескольким размерам упаковки для удовлетворения любых ваших потребностей и возможности персонализации стандартных размеров эти недорогие бумажные упаковки помогут вам повысить прибыльность. Это приносит большую пользу в дружеском формате!

Tetra Fino Aseptic доступен в восьми различных размерах от 70 мл до 1000 мл. Он поставляется с отверстием для соломы или открывается с помощью ножниц.

Это просто и просто

Этот прочный картонный пакет — недорогой способ придать бренду привлекательный вид и сохранить продукты в безопасности. Его легко упаковывать, складывать, хранить, рекламировать и пополнять. И его легко держать и пить из него. Все просто, продать легко. Это приносит большую пользу в дружеском формате!

Разливочная машина

Ссылки по теме

Асептическая картонная упаковка Tetra Brik для жидких пищевых продуктов

Дом

Решения

Упаковка

Пакеты

Тетра Брик Асептическая

Открывается для удобного выливания

Асептическая основа Tetra Brik® теперь доступна с прочным и удобным отверстием для разлива MiM. Его легко открыть и, как вы уже догадались, также легко наливать. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это работает!

Открытие для удобного наливания

Tetra Brik® Aseptic Base Leaf теперь доступен с прочным и удобным отверстием для разлива MiM. Его легко открыть и, как вы уже догадались, также легко наливать. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это работает!

Обновите свой образ и свой бренд!

Обновите свой образ и свой бренд!
Знаете ли вы, что 58%* потребителей всегда ищут новые впечатления, чтобы обогатить свою повседневную жизнь? Почему бы не привлечь внимание разнообразными инновационными формами и дизайном упаковки, которые выделяются на полке? Делая небольшие инвестиции, вы можете переоборудовать установленную разливочную машину и быстро вернуться на рынок с новыми порционными упаковками.

*Источник: Global Consumer Trends 2018, Trendipedia

Посмотрите видео, чтобы узнать больше о нашем наборе для восстановления объема⁠

Обновите свой образ и свой бренд!

*Источник: Global Consumer Trends 2018, Trendipedia

Посмотрите видео, чтобы узнать больше о нашем наборе для восстановления объема⁠

Высокая и эффективная

Tetra Brik ^® Aseptic 1000 Ultra Edge — это упаковка, обладающая рядом преимуществ: более тонкий и высокий профиль создает поразительный визуальный эффект на полках. Посмотрите, как его формат формы упрощает хранение, штабелирование и распространение, тем самым снижая транспортные расходы.

Высокая и эффективная

Tetra Brik ^® Aseptic 1000 Ultra Edge представляет собой упаковку, обладающую несколькими преимуществами. Ее более тонкий и высокий профиль создает поразительный визуальный эффект на полках. Посмотрите, как его формат формы упрощает хранение, штабелирование и распространение, тем самым снижая транспортные расходы.

Упаковка для большего количества случаев

В профессиональной среде, такой как гостиница, ресторан или кафе, небольшие детали могут иметь решающее значение, например, простота постоянного удержания, наливания и обращения с упаковками. Наши крупногабаритные упаковки созданы для большей эффективности с точки зрения хранения, штабелирования, складывания и легкой утилизации.

Упаковка для большего количества случаев

В профессиональной среде, такой как гостиница, ресторан или кафе, небольшие детали могут иметь решающее значение, например, легкость постоянного удержания, наливания и обращения с упаковками. Наши крупногабаритные упаковки созданы для большей эффективности с точки зрения хранения, штабелирования, складывания и легкой утилизации.

Разливочная машина

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Дело клиента

Kaslink объединяется с Tetra Pak, чтобы быть на шаг впереди

Kaslink — молодая бесстрашная финская пищевая компания, стремящаяся создавать новые революционные продукты. Одно направление – немолочные продукты на основе овса

Подробнее⁠

Вдохновение для дизайна

Вдохновение для дизайна Tetra Brik Aseptic

Вдохновение для дизайна картонной упаковки Tetra Brik Aseptic с панелями из листьев и хрусталя.

Козы молоко польза: польза и вред для организма человека

Козье молоко: состав и польза

Опубликовано:

05 июня 2020, 20:04

Молоко в стакане: Depositphotos

Козье молоко — это не только вкусный, питательный, но и лечебный напиток. Гиппократ применял его для лечения туберкулеза, Авиценна использовал для профилактики слабоумия, а в ХІХ веке им лечили анемию. Давайте узнаем, какие свойства козьего молока дают право считать его панацеей от многих болезней.

Козье молоко: состав

Козье молоко, как и коровье, — казеиносодержащий продукт. Польза молока козы определяется его составом. В Древнем Риме им лечили селезенку, в Древней Руси применяли для лечения простудных заболеваний.

Разберемся, чем полезно молоко козы:

Калий (145 мг), кальций (143 мг), железо (100 мг), натрий (47 мг), фосфор (89) и магний (14 мг), содержащиеся в нем, регулируют водный баланс, улучшают сердечный ритм и работу головного мозга, благоприятно влияют на формирование красных кровяных телец. Эти микроэлементы обеспечивают насыщение тканей кислородом.
Свойства козьего молока определяет набор витаминов, которые в нем содержатся. Здоровье и красоту кожи, крепкую нервную систему, острое зрение и крепкий иммунитет обеспечивают витамины С (аскорбинка), А (ретинол), В-каротин, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота).

Это буйство витаминов и микроэлементов содержится в 68 ккал. 87% в составе молока козы — вода, а все остальное — полезные вещества, обеспечивающие уникальные свойства козьего молока.

Читайте также: Что такое протеин и для чего он нужен организму?

Чем полезно козье молоко

Многовековой опыт человечества определил, в каких случаях применение козьего молока не просто полезно, но и жизненно необходимо:

Молоко козы очень питательное благодаря высокому проценту жирности (4,3%), белкам, моно- и диасахаридам. Им можно быстро насытиться и долго не испытывать голод, потому что белок расщепляется не так быстро.
Ученые установили, что биохимия козьего молока подобна химическому составу грудного молока кормящей женщины. Поэтому в ХІХ–ХХ вв. козье молоко для ребенка считалось лучшим заменителем молока матери.
Содержащиеся в нем микроэлементы справляются с первыми признаками рахита, что нередкое явление у грудничков. Кроме того, они повышают резистентность организма младенца к вирусам и бактериям.
В этом продукте содержится на порядок меньше лактозы, чем в коровьем молоке, поэтому оно быстро переваривается и расщепляется. Его можно пить даже тем, у кого непереносимость лактозы.
В составе козьего молока есть уникальный белок. Попадая в кислую среду желудка, он сворачивается мелкими хлопьями, с которыми организм легко справляется.
Белок козьего молока не содержит казеиновых аллергенов, поэтому не вызывает реакций иммунной системы.
Козье молоко используют при лечении простудных заболеваний, бронхитов, пневмоний. Оно наполняет силой и энергией, улучшает дыхание и облегчает отхаркивание.

Фото: pixabay.com: UGC

При всем позитиве этого напитка нельзя не сказать о том, какой вред козье молоко может нанести организму человека:

нельзя вскармливать младенца до года только этим молоком, потому что возможны проявления анемии;
у ребенка появится диатез, если организм еще плохо справляется с диасахаридами;
коза — чистоплотное животное, но и оно может быть носителем опасных для организма человека бактерий. Поэтому такое молоко следует кипятить перед употреблением;
неприятный запах, который выделяют железы животного, передается молоку, если хозяйка не чистоплотная и перед дойкой не моет вымя;
неприятный привкус у молока появится, если коза переболела или в ее лечении использовались антибиотики. Невкусным оно станет из-за некачественных кормов.

Козье молоко как составляющая ежедневного рациона позитивно отобразится на состоянии здоровья человека и на его внешнем облике. Природный и питательный продукт — альтернатива коровьему молоку.

Соблюдайте культуру его употребления и будьте здоровы!

Читайте также: Польза меда по утрам

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1672137-koze-moloko-sostav-polza/

Автор:
Анна Тихомирова
Здоровье детей
Козье молоко: польза и вред
Козье молоко: польза и вред О пользе молочных продуктов для здоровья знают многие.
Молоко насыщено кальцием, белками, жирами и полезными микроэлементами. Но информации о козьем молоке, в отлчие от коровьего, знакомого нам с детства, не так уж много. Хотите получить исчерпывающие и интересные данные о пользе козьего молока, сферах его применения, противопоказаниях, а также воспользоваться рецептом приготовления вкуснейшего козьего сыра, тогда эта статья именно для вас!
В чем польза молока козы?
Научно доказано, что молоко козы является наиболее полезным из всех видов молока, которое дают другие виды домашнего скота. Коза – это животное, которое практически не подвержено многим опасным заболеваниям, в отличие от коровы, поэтому её молоко безопасно и полезно пить даже без необходимости предварительного кипячения. Козье молоко очень быстро усваивается и переваривается организмом человека. К тому же, оно способно длительное время оставаться свежим. А большое содержание в нем витаминов, минералов и полезных веществ, при попадании в наш организм, способствует активизации процессов кровообразования и регуляции обмена веществ.
60% жилья в Украине потенциально опасно для здоровья человека
Благотворное влияние козьего молока на человека во многом обусловлено наличием в нем кальция, способствующего росту и поддержанию крепости волос, ногтей и костного скелета. Показатели содержания в молоке козы селиновой кислоты просто зашкаливают, а ведь именно это вещество формирует иммунитет человека и поддерживает его бесперебойное функционирование. Уникальный состав козьего молока способен понижать кислотность желудка, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, осуществлять профилактику желудочно-кишечных заболеваний. Козье молоко, по причине небольшого содержания лактозы, подходит даже тем людям, у которых есть аллергия на молоко коровы.
Противопоказания к приему козьего молока
Помимо пользы козьего молока, неоднократно доказанной фактами и научными исследованиями, к его потреблению существуют и некоторые противопоказания. Если потреблять данный продукт в неумеренных количествах, то он способен нанести организму человека больше вреда, чем пользы. Из-за высокого процента жирности, молоко козы может спровоцировать появление лишнего веса и вызвать расстройства в работе пищеварительного тракта. Этот продукт также не подходит тем, у кого имеется его индивидуальная непереносимость либо повышенная к нему чувствительность.
Хоть молоко козы прописывают грудным детям, если у матери недостаточное количество молока, полностью переходить на этот продукт, отказавшись от детских смесей, не стоит, так как в козьем молоке содержится недостаточное количество железа и фолиевой кислоты. Если ребенка до 1 года кормить исключительно этим продуктом, то есть риск развития у него железодефицитной анемии.
Калорийность молока козы
Для людей, соблюдающих диеты, будет важно узнать, что козье молоко – достаточно калорийный продукт. В 100 граммах молока козы содержится 68 калорий, поэтому пить его рекомендуется в умеренных дозах.
Лечение козьим молоком
С давних пор при помощи козьего молока люди успешно лечат самые разные заболевания.
При бронхите полезно пить три раза в день по стакану козьего молока с добавлением чайной ложки меда.
При аллергических реакциях хорошо помогает питье молока козы, настоянного на березовых углях.
Избавиться от кашля поможет отвар из козьего молока и овса. Быстро избавляет от этого недуга также смесь из молока, какао, сливочного масла и козьего жира.
При бессоннице хорошо действует повязка на лоб с глиной и козьим молоком.
При гипертонии пьют отвар из морковных семян на молоке козы.
Избавится от огрубевшей кожи на ногах, от трещин на пятках и натоптышей помогают регулярные ванночки из сыворотки козьего молока. Делать рекомендуется ежедневно по 30 минут до полного устранения проблемы.
Косметические процедуры с применением козьего молока
По результатам многочисленных научных исследований был сделан вывод, что молоко козы эффективно восстанавливает эластичность кожи и омолаживает её. Козье молоко можно добавлять в лосьоны, маски для лица и тела, скрабы и крема, тем самым вы усилите питательные, увлажняющие, очищающие и тонизирующие свойства привычных средств для ухода за кожей.
Козье молоко можно добавлять в шампуни для волос. Благодаря такому натуральному ингредиенту, волосы станут нежными, мягкими, шелковистыми, а корни волос многократно укрепятся.
7 полезных свойств козьего молока для здоровья и побочных эффектов
Польза козьего молока может склонить вас к тому, что вы предпочтете его коровьему или буйволиному молоку. Естественная гомогенизация также облегчает его переваривание по сравнению со многими другими типами молока. Козье молоко содержит больше кальция и витаминов А и В6, чем коровье молоко (1). Улучшает здоровье сердца и костей, уменьшает воспаление, может уменьшить тревогу и помогает предотвратить анемию.
В этой статье обсуждаются преимущества козьего молока, его питательный профиль и возможные побочные эффекты. Взглянем.
В этой статье
Каковы преимущества козьего молока?
Козье молоко легче усваивается, чем большинство других форм молока животного происхождения. Некоторые данные свидетельствуют о том, что оно может лечить воспаление и укреплять кости лучше, чем коровье молоко.
1. Легко усваивается
Shutterstock
Капли жира в козьем молоке меньше, и это, вероятно, одна из причин, по которой козье молоко легче усваивается (1).
Отчеты указывают на ценность козьего молока при лечении кишечных расстройств благодаря его легкости переваривания. Буферная емкость молока и физический характер сгустка, образующегося в результате коагуляции молока, также считаются важными факторами его усвояемости (2).
В другом исследовании было обнаружено, что механизм переваривания белка в детской смеси на козьем молоке более сравним с человеческим молоком (чем в смеси на коровьем молоке) (3).
Хотя козье молоко легче усваивается, чем коровье, оба содержат примерно одинаковое количество лактозы. Некоторые считают, что в козьем молоке очень мало лактозы, но это не так. Если у вас непереносимость лактозы, вы можете проконсультироваться с врачом перед употреблением козьего молока (4).
2.
Может способствовать здоровью сердца
Козье молоко является хорошим источником магния, минерала, полезного для сердца. Магний помогает поддерживать регулярное сердцебиение и предотвращает образование тромбов и повышение уровня холестерина. Магний также работает с витамином D, который является еще одним питательным веществом, имеющим решающее значение для здоровья сердца (5).
Было обнаружено, что козье молоко содержит больше магния, чем коровье или буйволиное молоко. Однако данных о козьем молоке мало. Было обнаружено, что некоторые местные виды козьего молока содержат меньше кальция по сравнению с молоком буйвола (5).
В исследованиях на крысах было обнаружено, что потребление козьего молока снижает концентрацию триглицеридов в плазме (6).
3. Может помочь в борьбе с воспалением
Shutterstock
Исследования показывают, что козье молоко (и ослиное молоко) можно рекомендовать в качестве пищевой добавки людям с аллергическими и воспалительными заболеваниями. Было показано, что молоко вызывает врожденные и адаптивные иммунные реакции в организме человека (7).
В исследованиях на крысах олигосахариды козьего молока проявляли противовоспалительное действие при колите. Следовательно, молоко может быть полезным при лечении воспалительных заболеваний кишечника (8).
В другом исследовании на крысах олигосахариды козьего молока уменьшали воспаление кишечника и способствовали восстановлению поврежденной слизистой оболочки толстой кишки (9).
4. Может укрепить кости
Прием 400 мл козьего молока положительно влияет на метаболизм костей. Это, в сочетании с терапией, также может помочь предотвратить остеопороз у людей с ревматоидным артритом (10).
У крыс было обнаружено, что особый белок козьего молока (CSN1S2) улучшает формирование бедренной кости. Молоко оказалось более эффективным, чем козий йогурт (11).
У животных, которых кормили козьим молоком, процесс стабилизации костного метаболизма начинался намного раньше. Было обнаружено, что это особенно верно в случае дефицита железа, который может ухудшить метаболизм костной ткани (12).
Связанный: 11 лучших продуктов для укрепления костей и мышц
5. Может быть хорошим метаболическим агентом
Shutterstock
Козье молоко является отличным метаболическим агентом, поскольку оно повышает метаболическое использование минералов, таких как кальций и железо. Тем не менее, исследования на людях все еще необходимы для подтверждения предполагаемых метаболических эффектов козьего молока (13).
Кроме того, в нем содержится бета-казеин А2, который намного полезнее, чем бета-казеин А1, содержащийся в коровьем молоке. Бета-казеин А2 считается более безопасным вариантом бета-казеина, в то время как его аналог А1 является одним из факторов риска развития диабета и ишемической болезни сердца (14).
Исследования на мышах также показали, что козье молоко менее аллергенно, чем коровье, если его дают после периода грудного вскармливания. Нам необходимо больше исследований, чтобы выяснить, подходит ли козье молоко в качестве альтернативы коровьему молоку в молочных смесях для детского питания (15).
Связанный: 10 лучших продуктов, ускоряющих обмен веществ, которые вы должны добавить в свой рацион
6. Могут помочь облегчить тревогу
Исследования на крысах показывают, что конъюгированная линолевая кислота в козьем молоке может влиять на развитие мозга (и физическое развитие). В этих исследованиях также было обнаружено, что прием козьего молока снижает тревогу (16).
7. Может помочь при лечении анемии
Shutterstock
Исследование показало, что биодоступность железа в козьем молоке выше, чем в коровьем. Крысы, которых кормили цельным козьим молоком, имели гораздо более высокую эффективность регенерации гемоглобина (которая представляет собой процент преобразования пищевого железа в гемоглобин) (17).
Хотя козье молоко нечасто появляется в телевизионной рекламе, оно кажется более здоровой альтернативой. Самый популярный тип молока — коровье, и мы уверены, что вы выросли бы на нем. Но не пора ли вам перейти на козье молоко?
Связанный: 12 домашних средств для лечения анемии – симптомы, причины и советы по диете Коровье молоко – какое лучше?
Размер порции = 1 чашка (244 г)

Goat Milk* Cow Milk**
Calories 168 149
Calcium 327 mg 276 mg
Protein 9 G 8 G
Магний 34 мг 24 мг
Phosphorus 271 MG 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20606 20 2066 20 2066 20606 20 2066 20606 20 201066 20 2066 201066 20106620155
* значения получены из USDA, Молоко козье жидкое с добавлением витамина D D
Оба вида молока содержат одинаковое количество лактозы. В то время как в 100 граммах козьего молока содержится 4,1 грамма лактозы, в таком же количестве коровьего молока содержится 4,6 грамма лактозы (18).
Козье молоко также повышает способность организма усваивать определенные питательные вещества из пищевых продуктов. Молоко имеет более благоприятный эффект по сравнению с коровьим молоком с точки зрения абсорбции меди и железа у крыс с синдромом мальабсорбции (19).
С точки зрения питания и научных исследований козье молоко лучше. Это вообще козье молоко? Ну не так быстро.
Есть ли у козьего молока побочные эффекты?
Shutterstock
Единственным серьезным побочным эффектом козьего молока, изученным наукой, является аллергия. Аллергия на козье молоко, которая обычно не связана с коровьим молоком, является редким заболеванием. Эта аллергия может быть связана с казеиновым белком в молоке (20).
Аллергия на козье молоко, по-видимому, поражает детей старшего возраста и проявляется позже. Аллергия требует строгого отказа от козьего молока и других продуктов, полученных из молока, поскольку реакции могут быть серьезными. Минимальные дозы козьего молока или молочных продуктов могут вызывать реакции (21).
Козье молоко — это вкусное животное молоко с богатым питательным профилем. Оно легко усваивается и считается лучшей альтернативой коровьему молоку. Есть много преимуществ для здоровья козьего молока. Он может способствовать здоровью сердца, помогать бороться с воспалениями, укреплять кости, снимать беспокойство и лечить анемию. Однако у некоторых людей он также может вызывать побочные эффекты. Козье молоко может вызывать аллергию из-за содержания в нем казеинового белка. Следовательно, избегайте употребления козьего молока, если у вас аллергия на казеин.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между свежим козьим молоком и сухим козьим молоком?
Сухое козье молоко представляет собой промышленный продукт, который производится путем выпаривания молока досуха. Хотя это может быть не так полезно, как свежее козье молоко, сухое козье молоко действительно имеет более длительный срок хранения.
Можно ли пить сырое козье молоко?
Сырое молоко — это в основном молоко, которое не было пастеризовано для уничтожения вредных бактерий. Это может вызвать проблемы. Следовательно, безопасно не пить сырое молоко как таковое.
Можно ли использовать козье молоко, если мы чувствительны к коровьему молоку?
Не всегда. Даже если у вас нет аллергии на коровье молоко, у вас может быть аллергия на козье молоко. Однако это заболевание встречается редко (20).
Влияет ли козье молоко на увеличение веса?
Некоторые исследования показывают, что козьи молочные продукты могут иметь умеренно более высокий потенциал подавления аппетита по сравнению с коровьими молочными продуктами (22). Хотя может показаться, что козье молоко может помочь в потере веса (а не набрать вес), прямых исследований, подтверждающих это, нет.
Содержит ли козье молоко эстроген?
Любое молоко, включая козье, содержит небольшие количества различных гормонов, в том числе эстрогена.
Безопасно ли козье молоко для детей?
Некоторые исследования показывают, что смесь из козьего молока может обладать сильными пребиотическими и противоинфекционными свойствами, которые могут защитить младенцев от желудочно-кишечных инфекций (23). Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, особенно в отношении козьего молока (а не молочной смеси).
Полезно ли козье молоко для кожи? Поможет ли мыло с козьим молоком?
Нет исследований, подтверждающих пользу козьего молока для кожи. Тем не менее, некоторые сторонники козьего молока рекламируют мыло из козьего молока для пользы кожи. Хотя неофициальные данные свидетельствуют о том, что мыло из козьего молока может помочь в лечении прыщей, экземы и сухости кожи, нет никаких исследований, подтверждающих это.
Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы гарантировать точность и актуальность. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.
Переваривание белков и качество детской смеси из козьего и коровьего молока и грудного молока в условиях, имитирующих условия младенцев, Журнал детской гастроэнтерологии и питания, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28968291
Сравнение козьего молока Surti с коровьим и буйволиным молоком по общему составу, распределению азота и содержание отдельных минералов, Veterinary World, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4983121/
Кормление козьим молоком вызывает увеличение секреции холестерина с желчью и снижение уровня холестерина в плазме у крыс, Journal of Dairy Science, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15738237
Противовоспалительные и противоаллергические свойства ослиного и козьего молока, Эндокринные, метаболические и иммунные нарушения, лекарственные мишени, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24450455
Олигосахариды козьего молока обладают противовоспалительным действием у крыс с гаптен-индуцированным колитом, The Journal of Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здравоохранения .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484541
Олигосахариды, выделенные из козьего молока, уменьшают воспаление кишечника в крысиной модели колита, вызванного декстрансульфатом натрия, клиническое питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16375993
Клиническая эффективность растворимого козьего молока в комплексной терапии и профилактике остеопороза у больных ревматоидным артритом, Вопросы питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25816630
Противоостеопорозные эффекты белка CSN1S2 козьего молока и йогурта на полной модели ревматоидного артрита, индуцированного Фрейндом, у крыс, биомаркеры и геномная медицина , НаукаДирект.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214024715000520
Козье молоко во время восполнения запасов железа улучшает метаболизм костей, нарушенный тяжелым дефицитом железа, Journal of Dairy Science, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21605744
Козье молоко менее иммуногенно, чем коровье молоко в мышиной модели атопии, Журнал детской гастроэнтерологии и питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15448424
Уменьшается тревожное поведение и улучшается физический рост у потомства самок крыс, которые потребляли липиды из козьего молока: анализ приподнятого крестообразного лабиринта, неврология Письма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23916660
Биодоступность железа в козьем молоке по сравнению с коровьим молоком, скармливаемым анемичным крысам, Journal of Dairy Science, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3805444
Сравнение влияния завтраков на основе козьего молока и коровьего молока на сытость, гормоны аппетита и метаболический профиль, Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579670/
Олигосахариды в детской смеси на основе козьего молока и их пребиотические и противоинфекционные свойства, Кембриджский университет.
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/oligosaccharides-in-goats-milkbased-infant-formula-and-their-prebiotic-and-antiinfection-properties/A2F32502DB77345197E00AF47213316F /core-reader
В Соединенных Штатах козье молоко считается деликатесом. Но почти везде в мире это другая история. Более 65 процентов населения мира пьют козье молоко — и не без оснований. Оно предлагает важные преимущества, которых нет у других видов молока.
Козье молоко является отличной альтернативой коровьему молоку по ряду причин для здоровья. Например, знаете ли вы, что козье молоко на самом деле содержит больше кальция, чем коровье молоко? Узнайте больше о различиях между козьим и коровьим молоком.
Козье молоко содержит белок А2-бета-казеин, который отлично подходит для восстановления поврежденных мышц. Многие люди, страдающие аллергией на белок А1-бета-казеин, содержащийся в коровьем молоке, могут воспользоваться преимуществами козьего молока для укрепления сил.
Все натуральные молочные продукты содержат лактозу, молочный сахар, состоящий из глюкозы и галактозы. Козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, поэтому многие люди, которые не переносят коровье молоко, находят, что они могут наслаждаться козьим молоком.
По сравнению с другими видами молочных продуктов козье молоко содержит более мелкие частицы жира, которые, как правило, лучше удерживаются во взвешенном состоянии и более равномерно распределяются. Мы не гомогенизируем искусственно наше козье молоко, что позволяет ему сохранять свой естественный вкус.

	Goat Milk*	Cow Milk**
Calories	168	149
Calcium	327 mg	276 mg
Protein	9 G	8 G
Магний	34 мг	24 мг
Phosphorus	271 MG	20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20 2066 20606 20 2066 20 2066 20606 20 2066 20606 20 201066 20 2066 201066 20106620155

Посев грудного молока целесообразен и обоснован только при упорном инфекционном мастите, не поддающемся лечению стандартными антибактериальными препаратами. Во всех остальных случаях бактериологическое исследование грудного молока, которое во многих лабораториях называется посевом на стерильность, не имеет смысла. Фактически, по назначению этого исследования можно говорить о не дружественности специалиста к грудному вскармливанию. Дело в том, что грудное молоко изначально нестерильная биологическая жидкость. Иначе и быть не может – кишечник ребенка заселяется полезной флорой в том числе и из маминого молока. Молочная железа представляет собой разветвленную систему протоков, каждый проток отделен от другого. И даже если в одном протоке есть инфекция, противовоспалительные факторы молока из других протоков уничтожают микробы. Кроме того, достоверность исследования сильно страдает от неправильно собранного биологического материала. Как положено сдавать бактериологический анализ молока? Надо сцеживаться обязательно в разные емкости – молоко из разных грудей собирается отдельно. Каким способом ни сцеживаться, неизбежно происходит загрязнение пробы – либо с рук, либо с молокоотсоса попадают разнообразные микроорганизмы, обычно не имеющиеся в молоке или имеющиеся в меньшем количестве. Допустим, мама максимально обеззаразила и руки, и грудь, и молокоотсос и сцедила первые «загрязненные» бактериями, живущими на коже, миллилитры молока. Для того, чтобы анализ был максимально объективен, проба должна как можно быстрее попасть в лабораторию. На практике происходит иначе: мама сцедила молоко, затем кто-то из родственников повез молоко в лабораторию – это как минимум 1-1,5 часа. Пока оформляют документы на сдачу анализа, тоже проходит время. Затем проба отправляется в лабораторию. Если сдавать анализы в лабораторных офисах, удаленных от лаборатории, до попадания пробы в лабораторию пройдет время – в лучшем случае от часа, а обычно несколько часов. После того, как курьер доставит пробу в бактериологическую лабораторию, с ней начинают работу. Итак, от момента сцеживания до поступления материала в работу проходит как минимум 3 часа. За это время микроорганизмы размножаются, увеличивая микробное число. Резонный вопрос – почему такого не происходит при взятии проб из других участков организма? Потому что обычно посев берется сразу в пробирки с питательной средой, которые способствуют росту именно патогенных, болезнетворных микробов. Итак, не без труда добравшееся до лаборатории грудное молоко посеяли на питательную среду, вырастили колонии микроорганизмов, идентифицировали их и получили некий результат. Нормы, стандарта, какие именно микроорганизмы и в каком количестве должны присутствовать в грудном молоке – нет. За границей вообще не проводят этот недешевый анализ без надобности – наличия упорного неподдающегося лечению инфекционного процесса. Понятно, что если вырастут однозначно вредные микробы, ситуация может требовать того или иного лечения. Но чаще всего высеваются условно-патогенные микроорганизмы, в определенных количествах не мешающие ни маме, ни ребенку. При этом в пробе их может быть больше, чем на самом деле присутствует в молоке. И врач, имеющий недостаточно знаний в области лактационной медицины, получив такой результат, с удовольствием возьмется за лечение ситуации, на самом деле коррекции не требующей. Бывает, что при обнаружении стафилококка в молоке матери предлагают кормить ребенка своим сцеженным пастеризованным молоком, хотя эта трудоемкая процедура в данном случае будет излишней. Поскольку процедура трудоемкая, скорее всего, недостаточно мотивированная и уверенная в себе и своих силах мама переведет ребенка на искусственное питание и врач получит очередного «удобного» управляемого младенца. Медики, поддерживающие грудное вскармливание, не назначают дорогостоящие исследования, выдающие недостоверные результаты и тем более, не «лечат» анализы без выраженной симптоматики у матери. Даже инфекционный мастит не требует в начале лечения никаких анализов – при необходимости назначаются антибиотики широкого спектра действия, совместимые с грудным вскармливанием. По какой причине так широко распространен посев молока? Во-первых, это дополнительные деньги, что особенно на руку коммерческим медицинским организациям. Во-вторых, не все врачи разбираются в физиологии лактации и понимают, что качество молока, в общем-то, не зависит от найденных в нем микроорганизмов – бОльшая их часть гибнет в желудке ребенка. Таким образом, на здоровье доношенного зрелого ребенка наличие микробов в мамином молоке обычно не влияет.

Часто мамы, а особенно бабушки, хотят быть уверены, что молоко, которое получает младенец — «хорошее», «качественное», достаточно жирное, калорийное и т.п. Разумеется, давно известно, что человеческое молоко – оптимальное питание для младенцев и состав его примерно постоянен. Для того, чтобы определить качество молока, требуется дорогостоящее специализированное оборудование, коим не обладает ни одна рутинная лаборатория. Если задаться целью проверить «качество» молока, сделать это можно только в серьезном научно-исследовательском институте. Кроме того, разве сомневаемся мы в качестве других биологических жидкостей нашего организма? Они такие, какими должны быть в определенных условиях функционирования. Если есть проблема, определенная симптоматика, только тогда мы сдаем анализы – крови, мочи, мокроты и т.п. То же самое касается и молока. Любое молоко матери подходит ее ребенку без серьезных проблем здоровья. Не бывает аллергии на материнское молоко – не зафиксировано ни одного специфического иммунного ответа у ребенка на грудном вскармливании. Почему вдруг возникает желание проверить свое молоко? Обычно это проблемы с количеством молока (реальные или кажущиеся), недостаточный или избыточный с чьей-то точки зрения набор веса ребенка, переполнение груди у матери и т.п. Корень решения всех этих проблем в налаживании оптимального режима грудного вскармливания, подборе наилучшей позы для кормления, обучении малыша правильному захвату груди, но никак не в изменении состава молока непонятным образом. Доказано, что практически нет связи между питанием матери и составом молока. Молоко женщины может быть любым по внешнему виду — оно идеально подходит для человеческих детенышей.

Количество молока – также часто беспокоящий матерей показатель. Большая ошибка оценивать количество молока по тому, сколько его сцеживается. Известно, что у некоторых женщин вообще не получается сцеживать молоко, несмотря на нормальный рост и развитие детей, получающих грудное молоко из груди. Количество молока мы можем достоверно оценить только по прибавке веса и выделениям ребенка. Если ребенку меньше месяца, мы ждем ежедневно как минимум одну порцию стула. Моча сытого ребенка, получающего достаточно молока — практически прозрачная, не имеет выраженного цвета и запаха. Ситуации нехватки молока — частые, но обычно они решаются оптимизацией режима грудного вскармливания при помощи опытных кормящих матерей или консультанта по лактации. В редких случаях матери действительно не хватает 100% молока на кормление своего ребенка, но и тогда ей возможно помочь тем или иным способом. Нехватка молока не обозначает того, что ребенка необходимо сразу полностью перевести на искусственное питание.

Автор: Полина Лыкова, консультант по грудному вскармливанию с международной сертификацией IBCLC, врач, консультант и наставник АКЕВ, член международной ассоциации консультантов ILCA, преподаватель курса ВОЗ «Консультирование по грудному вскармливанию», ведущая рубрики о грудном вскармливании в журнале «Мама и малыш», мама трех детей.

Условия подготовки определяются лечащим врачом. Взятие материала рекомендуется проводить перед кормлением ребенка грудью или через два часа после кормления. Перед сцеживанием молока тщательно помыть руки и молочные железы с мылом, обработать соски и околососковую область ватными тампонами, смоченными 70% спиртом (каждая железа обрабатывается отдельным тампоном).

Сцедить первые 5-10 мл в отдельную посуду (утилизировать). Последующие 4-5 мл сцедить в стерильный контейнер, не касаясь краёв контейнера телом. Молоко из каждой железы необходимо собирать в отдельный контейнер. После сцеживания плотно закрыть крышку, не дотрагиваться краёв контейнера руками. На каждом контейнере необходимо обозначить: «правая молочная железа» или «левая молочная железа». Также необходимо указать, из какой железы производилось последнее кормление ребёнка.

Исследование позволяет оценить качественный и количественный состав аэробной и факультативно-анаэробной микрофлоры исследуемого биоматериала и оценить чувствительность микроорганизмов к антимикробным препаратам, что позволяет врачу назначить адекватную терапию. Нормальная микрофлора человека представляет собой совокупность микроорганизмов. При развитии патологических процессов состав микроорганизмов изменяется в сторону увеличения условно-патогенных и/или появления патогенных возбудителей.

Идентификация микроорганизмов выполняется новым автоматизированным методом с использованием современных технологий на масс-спектрометре Microflex (Bruker). На следующем этапе лабораторного исследования выполняется определение чувствительности возбудителя к лекарственным препаратам на современных микробиологических анализаторах. Выбор спектра зависит от выявленного возбудителя, интерпретация определения чувствительности соответствует стандартам EUCAST (Европейский комитет по определению чувствительности к антимикробным препаратам (European Committee Antimicrobial Susceptibility Testing)).

Чувствительность микроорганизмов к основному спектру выполняется диско-дифузионным методом, и включает в себя антимикробные препараты основного ряда. Чувствительность микроорганизмов к расширенному спектру выполняется на автоматическом анализаторе VITEK 2. Автоматическая экспертная система анализатора прогнозирует эффективность применения различных групп антимикробных препаратов в зависимости от выявленного штамма микроорганизма.

Результат бактериологического исследования стандартизирован и выдается в соответствии с выявленными этиологически значимыми микроорганизмами в количественном формате, в единицах измерения КОЕ/мл , содержит антибиотикограмму и заключение, помогающее лечащему врачу лучше сориентироваться в предоставленной информации.

Внимание! Количество и перечень антимикробных препаратов и/или бактериофагов при определении чувствительности зависит от выделенного патогенного или условно-патогенного микроорганизма. Определение чувствительности к антимикробным препаратам и/или бактериофагам не проводится для нормальной, транзиторной и условно-патогенной флоры, выявленной в титрах, которые не имеют диагностического значения.

Обращаем Ваше внимание на то, что интерпретация результатов исследований, установление диагноза, а также назначение лечения, в соответствии с Федеральным законом № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» от 21 ноября 2011 года, должны производиться врачом соответствующей специализации.

Код:

080006

Срок:

1-2 к.д.

Цена:
1969 р.

Активированное частичное тромбопластиновое время (Activated Partial Thromboplastin Time)

результаты за 3-6 часов (CITO)

Код:

100004

Срок:

1 к.д.

Цена:
297 р.

Диагностика анемий

результаты за 3-6 часов (CITO)

Код:

300263

Срок:

1 к. д.

Цена:
3470 р.

Показать еще

О возможных противопоказаниях необходимо проконсультироваться со специалистом
Грудное молоко | Управление транспортной безопасности
Ручная кладь:
Да (специальные инструкции)
Регистрируемый багаж:
Да
Детская смесь, грудное молоко, напитки для малышей и детское питание (включая пакетики с пюре) в количествах, превышающих 3,4 унции или 100 миллилитров, разрешены к провозу в ручной клади и не должны помещаться в сумку объемом в литр . Молочные смеси, грудное молоко, напитки для малышей и питание для малышей (включая пакетики с пюре) считаются жидкостями, необходимыми по медицинским показаниям. Это также относится к аксессуарам для охлаждения грудного молока и смесей, таким как пакеты со льдом, пакеты для замораживания и пакеты с гелем (независимо от наличия грудного молока). Вашему ребенку или младенцу не нужно присутствовать или путешествовать с вами, чтобы взять с собой грудное молоко, смесь и/или сопутствующие товары.
Сообщите офицеру TSA в начале процесса досмотра, что вы везете смесь, грудное молоко, напитки для малышей и детское питание (включая пакеты с пюре) в количестве, превышающем 3,4 унции. Выньте эти предметы из ручной клади, чтобы их проверили отдельно от других вещей. Офицерам TSA может потребоваться проверить жидкости на наличие взрывчатых веществ или спрятанных запрещенных предметов.
Хотя это и не требуется, для ускорения процесса скрининга рекомендуется перевозить смесь и грудное молоко в прозрачных полупрозрачных бутылочках, а не в пластиковых пакетах или пакетах. Жидкости в пластиковых пакетах или пакетах могут не поддаваться проверке сканерами для жидкостей в бутылках, и вас могут попросить открыть их (если это возможно) для альтернативной проверки, такой как обнаружение следов взрывчатых веществ и анализ паров на наличие жидких взрывчатых веществ. Скрининг никогда не будет включать в себя помещение чего-либо в необходимую с медицинской точки зрения жидкость.
Рентгеновские аппараты TSA не оказывают неблагоприятного воздействия на продукты питания или лекарства. Однако, если вы не хотите, чтобы смесь, грудное молоко, напитки для малышей и детское питание (включая пакеты с пюре) подвергались рентгеновскому излучению или открывались, сообщите об этом сотруднику TSA. Будут предприняты дополнительные шаги для очистки жидкости, и вы или путешествующий опекун пройдете дополнительные процедуры досмотра, в том числе досмотр с помощью передовой технологии обработки изображений и дополнительный/усиленный досмотр другого ручной клади.
Пакеты со льдом, пакеты для замораживания, пакеты с замороженным гелем и другие аксессуары, необходимые для охлаждения детских смесей, грудного молока, напитков для малышей и детского питания (включая пакетики с пюре) — независимо от наличия грудного молока — также разрешены к перевозке -ons вместе с наполненными жидкостью прорезывателями. Если эти предметы частично заморожены или покрыты слякотью, они подлежат такой же проверке, как описано выше.
Дополнительную информацию см. в разделе Путешествие с детьми .
Путешественники, нуждающиеся в особых условиях или обеспокоенные процессом досмотра в аэропорту, могут запросить помощь, связавшись с TSA Cares через Интернет по адресу http://www.tsa.gov/contact-center/form/cares или по телефону (855) 787. -2227 или федеральный ретранслятор 711.
Чтобы узнать о других запрещенных предметах, перейдите к разделу «Что я могу взять с собой?» страница.
Путешествуете с грудным молоком? Ознакомьтесь с нашими советами — Motherlove Herbal Company
Вы отправляетесь в отпуск и планируете перевезти сцеженное молоко?
Независимо от того, сцеживаете ли вы молоко для работы, для того, чтобы ребенку дали бутылочку, или сцеживаете исключительно, есть несколько вещей, которые вам следует знать, если вы планируете путешествовать со своим молоком.
ПОЛЕТ ВО ВРЕМЯ КОРМЛЕНИЯ ГРУДЬЮ: ПРОНОСИТЕ НА БОРТУ ГРУДНОЕ МОЛОКО

Еще в 2006 году, когда Управление транспортной безопасности (TSA) приняло ограничительную политику в отношении жидкостей, провозимых на борту самолетов, матери, которые путешествовали без детей, сообщали, что им сказали выливать сцеженное молоко перед посадкой.
К счастью, с тех пор ситуация значительно улучшилась. Политика TSA теперь выглядит следующим образом:
Матерям, летящим со своим ребенком или без него, разрешается провозить грудное молоко в количестве более трех унций, если оно заявлено для проверки на контрольно-пропускном пункте.
Грудное молоко относится к той же категории, что и жидкие лекарства.
При провозе смеси, грудного молока или сока через контрольно-пропускной пункт они будут проверены, однако вас или вашего младенца или малыша не попросят проверить или попробовать грудное молоко, смесь или сок. Офицеры службы безопасности могут проверять жидкие исключения (освобожденные предметы весом более 3 унций) на наличие взрывчатых веществ. Офицеры могут попросить вас открыть контейнер во время досмотра.
При путешествии с младенцем или ребенком ясельного возраста, при отсутствии подозрительных действий или предметов, более 3 унций детской смеси, грудного молока или сока разрешается через контрольно-пропускной пункт в разумных количествах на протяжении всего маршрута, если вы выполняете следующее:
Отделите эти предметы от жидкостей, гелей и аэрозолей в вашем пакете на молнии размером с кварту.
Сообщите сотруднику службы безопасности на контрольно-пропускном пункте, что у вас есть эти предметы.
Предъявите эти предметы для дополнительной проверки, как только они попадут на рентген. Эти предметы подлежат дополнительному досмотру, и офицеры могут попросить вас открыть контейнер.
Мы рекомендуем вам распечатать и взять с собой копию правил TSA на случай, если у агента возникнут вопросы.
ПРОХОЖДЕНИЕ ВСТРЕЧИ С ГРУДНЫМ МОЛОКОМ: ПРОВЕРКА КОНТЕЙНЕРОВ С ГРУДНЫМ МОЛОКОМ
Грудное молоко также можно упаковать в багаж и проверить. Если вы упаковываете его в чемодан, обязательно поместите его в несколько слоев (например, несколько пакетов с застежкой-молнией внутри герметичного пластикового контейнера), чтобы предотвратить просыпание.
Некоторые матери, перевозящие много молока, предпочитают проверять хорошо герметичный охладитель молока. Имейте в виду, что замороженное молоко, скорее всего, частично или полностью оттает при транспортировке. Чтобы молоко сохранялось при температуре холодильника или ниже, мы рекомендуем упаковывать молоко в лед или сухой лед.
ХРАНЕНИЕ ГРУДНОГО МОЛОКА В АВТОМОБИЛЕ: ПУТЕШЕСТВИЕ НА АВТОМОБИЛЕ
Если вы путешествуете на автомобиле и предполагаете необходимость сцеживания, вам следует либо запланировать периодические остановки сцеживания, либо приобрести адаптер для прикуривателя, чтобы помпу во время вождения (убедитесь, что она доступна для помпы вашей марки). Очевидно, что безопаснее всего сцеживать, пока кто-то другой за рулем, или останавливаться, чтобы сцедить. Мы бы предостерегали от подкачки во время вождения, если вы считаете, что это достаточно отвлекает и делает вождение небезопасным. Мы хотим, чтобы вы добрались туда безопасно!
Молоко, которое вы сцеживаете в дороге, хранится в термоизолированном холодильнике с пакетами со льдом до 24 часов . См. ниже инструкции по хранению молока после того, как вы доставите его в пункт назначения.
Если вы планируете отправиться в путь с уже сцеженным молоком, ваши варианты очень похожи на варианты полета с грудным молоком. Свежее молоко можно перевозить при температуре холодильника в сумке-холодильнике или холодильнике со льдом, а затем хранить в холодильнике в пункте назначения (см. ниже). Если ваше молоко заморожено, вы можете упаковать его в холодильник со льдом или сухим льдом. Вероятно, он частично или полностью оттает. См. ниже инструкции по хранению молока после того, как вы доставите его в пункт назначения.
КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ ГРУДНОЕ МОЛОКО ПОСЛЕ того, как я принес его домой?
Поскольку свежее молоко можно хранить в холодильнике в течение пяти дней, свежее (не замороженное) молоко, транспортируемое при температуре не ниже температуры холодильника, должно храниться до пяти дней (всего).
А поскольку замороженное и размороженное молоко можно хранить в холодильнике до 24 часов после оттаивания, замороженное молоко, которое оттаивает при транспортировке, но остается холодным (температура холодильника или ниже), должно храниться в холодильнике до 24 часов после оттаивания . Не рекомендуется повторно замораживать молоко.

Сгущенное молоко является ценным источником белка. Сгущенка заключает в себе те же полезные вещества, что и молоко коровы. Они хорошо усваиваются организмом, благодаря нутриентам укрепляются костная ткань и зубы, улучшается память. Такое вид молока весьма питателен: в 100 гр. находится 320 ккал.

Перед употреблением сгущенное молоко из магазина не требует специальной подготовки, однако его можно приготовить самостоятельно. Сладость варят из цельного, сухого молока, сливок. При варке в него добавляют сахар, хотя можно обойтись и без него.

Сгущенное молоко включается в меню многих кухонь мира. Им заменяют натуральное коровье молоко, в основном оно используется для приготовления сладких блюд. Сгущенное молоко едят и как отдельное блюдо, но зачастую его примешивают к чаю, кофе, какао.

Из этого вида молока готовят крем и начинку для разнообразных хлебобулочных изделий. Если ее сварить, получится отличный кремовый соус или начинка для сладкой выпечки. Сгущенка хороша в сочетании с бисквитным тестом, песочным печеньем, блинами, орехами, различными фруктами и ягодами.

Продукт идеально подходит для наполнения кондитерских изделий после выпечки. Мягкая, пластичная консистенция начинки подходит для ручного применения и механического дозирования. Продукт обладает отличным вкусом вареного молока

Массовая доля жира: 12%
Вкус и запах: сладкий с карамельным привкусом
Консистенция: однородная по всей массе, пластичная
Цвет: от светло-коричневого до коричневого, равномерный по всей массе
Срок хранения: 180 суток
Фасовки: 15-20 кг, 14 кг, 6 кг

Универсальный продукт, удобен в работе. Можно использовать как при машинной, так и при ручной дозировке. Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией, которая позволяет легко вносить продукт в кондитерские и творожные крема.

Продукт универсален в применении, удобен в работе. Отличительная особенность продукта – обладает мягкой и пластичной консистенцией, короткой, не тянущейся структурой подходит как для ручной так и для машинной дозировки. Обладает отличным вкусом вареного молока, пластичной консистенцией, короткой, не тянущейся структурой после начинения круассанов, эклеров не вытекает из них.
Срок хранения: 180 суток
Фасовки: 15-20 кг, 14 кг, 6 кг

Продукт термостабилен, выдерживает температуру выпекания 220˚С 15 мин. Продукт универсален в применении, удобен в работе. Отличительная особенность продукта – обладает мягкой и пластичной консистенцией, короткой, не тянущейся структурой. Подходит как для ручной так и для машинной дозировки. Обладает отличным вкусом вареного молока, с карамельным оттенком, мягкой и пластичной консистенцией, короткой, не тянущейся структурой. После начинения круассанов, пончиков (берлинеров), эклеров не вытекает из них.
Срок хранения: 180 суток
Фасовки: 15-20 кг, 14 кг, 6 кг

Для непосредственного использования в пищу в кондитерской, хлебопекарной промышленности (добавляется в тесто, вафельные трубочки, торты, кремы, применяется для декорирования различных десертов, в изготовлении мороженого, при производстве конфет)

Глазурь из сгущенного молока с сахаром — это простой и легкий способ приготовить сливочную сладкую глазурь для всех ваших любимых десертов! Делаете ли вы шоколадную или ванильную глазурь, для этого требуется всего 3 ингредиента!

Глазурь — делаем мир красивее, по одному печенью, кексу или пирожному за раз. Этот рецепт требует сгущенного молока с сахаром, ванили и сливочного масла. Вот и все! Три ингредиента для приготовления восхитительной глазури для любого угощения, которое осмелится! Эта глазурь богатая и кремовая, поэтому ее очень легко приготовить. Есть даже шоколадная версия! Замените купленную в магазине банку глазури и приготовьте вкуснятину, используя этот очень удобный и универсальный ингредиент: сгущенное молоко с сахаром. Используйте эту глазурь, чтобы приготовить наши знаменитые шоколадные кексы или попробуйте наши ванильные кексы.

По этому рецепту глазури из сгущенного молока с ванильным сахаром получается около 3 чашек глазури, а по шоколадной версии — около 2 чашек. В зависимости от того, насколько густой глазурь вам нравится, вы можете легко глазировать 12 кексов или один 9 капкейков.Торт на сковороде размером 13 дюймов по этому рецепту.

Посмотрите видео под номером , где Рэйчел расскажет вам о каждом шаге этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Полную коллекцию рецептов можно найти на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

2 унция без покаченного выпечки.
Глазурь из сгущенного молока с ванилью и сахаром
В большой миске с помощью ручного миксера взбейте размягченное сливочное масло до легкой и воздушной массы (около 2 минут).
Медленно взбейте сгущенное молоко с сахаром и ванильный экстракт, пока они полностью не перемешаются.
Глазурь из сгущенного молока с шоколадом
В средней кастрюле на среднем огне растопите шоколад в сгущенном молоке с сахаром. Варить, постоянно помешивая, пока не загустеет (около 5-7 минут).
Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте остыть перед глазурью.
Примечания
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для ванильной глазури обязательно охладите банку сгущенного молока в холодильнике не менее чем за 2 часа, а лучше на ночь. Его не нужно охлаждать для шоколадной глазури.
Из этого рецепта получается примерно 3 чашки ванильной глазури и 2 чашки шоколадной глазури.
Порция: 2 столовые ложки | Калорийность: 546 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жир: 61 г | Насыщенные жиры: 39 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 541 мг | Калий: 18 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 1890МЕ | Кальций: 18 мг
Блюдо: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: Глазурь из сгущенного молока с сахаром
Сохранить рецепт
Глазурь из сгущенного молока с сахаром — это простой и легкий способ приготовить сливочную сладкую глазурь для всех ваших любимых десертов! Делаете ли вы шоколадную или ванильную глазурь, для этого требуется всего 3 ингредиента!
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Ингредиенты
Ванильный подслащенный конденсированный молочный молочный глазурь
1 стакана температура в комнате с подсоленной комнатой
1 (14 унций банки) подслащенное сгущенное молоко холод
1/2 чайная ложка ванильной экстракты
Шоколадный сосудистый склад.
крупно нарезанный шоколад для выпечки

Последнее обновление: 27 марта 2022 г. прямо, самый быстрый из масляных кремов — американский стиль, и для некоторых он может быть либо слишком сладким, либо слишком маслянистым (если есть такая вещь). Кроме того, иногда в нашем холодильнике нет необходимого количества сливочного масла или кулинарного жира. Какой бы ни была причина, есть и другие способы приготовить глазурь, которые еще проще и не менее вкусны. Одним из моих любимых является приготовление глазури из сгущенного молока с сахаром. Итак, сегодня у нас есть быстрый рецепт глазури из сгущенного молока, которым вы можете наслаждаться со всеми своими десертами и который, безусловно, понравится публике.

Этот рецепт представляет собой вариант масляного крема. Это займет у вас всего 10 минут, но мы рекомендуем хранить сгущенное молоко в холодильнике, особенно для ванильного варианта. Вам нужно будет охладить его в течение как минимум 2 часов, прежде чем делать рецепт, хотя делать это на ночь не помешает.

Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что для его приготовления нужно всего 3 ингредиента, сахар добавлять не нужно! Вы могли бы даже сделать это 2, если бы вы были в крайнем случае, отказавшись от ванильного экстракта. Это определенно добавляет umph дополнительных , но это не обязательно, только если вы хотите ванильный вкус.

Глазурь из сгущенного молока с сахаром хороша еще и потому, что она убирает вкус сахарной пудры с масляного крема, делая его более насыщенным, оставаясь при этом гладким и сливочным.

Эта глазурь образует легкую корочку, идеально подходящую для украшения всего, что вам нужно перевезти.

Имейте в виду, что рецепт ванили, который мы предлагаем, дает 3 чашки глазури, а рецепт шоколада дает только 2. Это связано с тем, что масло увеличивает количество глазури, а шоколад нет. Кстати, поиграть со вкусами тоже можно! Каким должен быть ваш идеальный вкус глазури?

Ванильная глазурь из сгущенного молока с сахаром

Время подготовки: 10 минут

Учитывание: 3 чашки

Ингредиенты

1 чашка комнатной температуры Несполенное масла
1 14 outs.

Как приготовить

Шаг 1

Поместите масло комнатной температуры в большую миску и взбивайте на высокой скорости, пока оно не станет легким и воздушным. Это, вероятно, займет 2 минуты.

Шаг 2

Добавьте экстракт ванили и влейте охлажденное сгущенное молоко с сахаром, не останавливая миксер.

Шаг 3

Продолжайте взбивать, пока смесь не станет воздушной.

Готово! Разве это не было просто? Теперь вы можете положить его в кондитерский мешок и использовать для украшения или начинки любого десерта!

Шоколадная глазурь из сгущенного молока

Preparation time: 10 minutes

Yield: 2 cups

Ingredients

2 ounces of unsweetened compound chocolate
1 14 ounces can of chilled sweetened condensed milk
½ tsp of vanilla extract

Как приготовить

Шаг 1

Растопить шоколад вместе со сгущенным молоком. Вы можете сделать это на водяной бане или в микроволновой печи с 20-секундными интервалами. Не забывайте перемешивать каждый раз, когда вынимаете его, или постоянно в пароварке, чтобы избежать пригорания шоколада или сахара в сгущенном молоке.

Шаг 2

Когда все растворится, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

Шаг 3

Дать остыть и использовать в качестве глазури для любого десерта!

Взбитые сливки из сгущенного молока с сахаром?

Это не кажется реальным, но это так! Вы можете сделать «взбитые сливки» из сгущенного молока с сахаром.

Чтобы это работало, убедитесь, что помимо сгущенного молока, все ваше оборудование также охлаждено. В противном случае он не будет взбиваться должным образом.

Вы даже можете взбить рецепт шоколадной глазури, который мы предоставили выше, и у вас получатся потрясающие шоколадные взбитые сливки.

Время приготовления: 10 минут

Выход: сгущенное молоко удвоит свой объем, поэтому, если вы используете 1 банку, у вас получится 2 банки.

Состав: охлажденное сгущенное молоко с сахаром! Столько, сколько вам нужно!

Как это сделать

Шаг 1

Убедитесь, что все ваше оборудование — миска, взбивалки и т. д. — охлаждено в морозильной камере не менее 30 минут. Вам также нужно охладить сгущенное молоко с сахаром, но сделайте это в холодильнике, желательно на ночь.

Шаг 2

Установите миску большего размера, чем та, в которой вы будете взбивать молоко с ледяной водой. Это сохранит все в прохладе, пока мы его взбиваем!

Шаг 3

Поставьте чашу для смешивания на ледяную баню и добавьте в нее сгущенное молоко с сахаром. Следите за тем, чтобы вода не выливалась из чаши, так как нам нужно, чтобы чаша для смешивания была устойчивой. В противном случае он будет качаться и с ним будет трудно работать, а также это предотвратит попадание воды в крем.

Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, а затем еще 30 секунд переходите на среднюю скорость.

Шаг 4

Наконец, переведите блендер на высокую скорость. Перемещайте его по кругу вокруг миски и вниз в центр. Используйте резиновый шпатель, чтобы крем по краям миски двигался.

Не перевзбивайте сливки, иначе они превратятся в масло. Он начнет сворачиваться и станет желтоватым. Так что следите за ним!

Шаг 5

Взбитые сливки готовы! Теперь вы можете использовать его в любом десерте, который вам нравится! Однако лучше всего использовать его свежим, поэтому приготовьте его непосредственно перед тем, как собираетесь его использовать.

Быстрая и легкая глазурь из сгущенного молока с сахаром

Хотя приготовление домашнего масляного крема довольно простое, самый быстрый из масляных кремов — американский стиль, и для некоторых он может быть либо слишком сладким, либо слишком маслянистым (если такое вообще существует). Кроме того, иногда в нашем холодильнике нет необходимого количества сливочного масла или кулинарного жира. Какой бы ни была причина, есть и другие способы приготовить глазурь, которые еще проще и не менее вкусны. Одним из моих любимых является приготовление глазури из сгущенного молока с сахаром. Итак, сегодня у нас есть быстрый рецепт глазури из сгущенного молока, которым вы можете наслаждаться со всеми своими десертами и который, безусловно, понравится публике.

Курс: десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: быстро и легко подслащенное сгущенное молоко глазурь

Автор: Cakedecorist.com

Ванильный подслащенный с конденсированным молоком. банка охлажденного сгущенного молока с сахаром

½ ч.л. ванильного экстракта

Глазурь из сгущенного молока с сахаром

2 унции несладкого составного шоколада
1 банка охлажденного сгущенного молока на 14 унций
½ чайной ложки ванильного экстракта

Сгущенное молоко с сахаром Взбитые сливки?

Охлажденное сгущенное молоко с сахаром! Столько, сколько вам нужно!

Глазурь из сгущенного молока с ванильным сахаром

Поместите сливочное масло комнатной температуры в большую миску и взбивайте на высокой скорости, пока оно не станет легким и воздушным. Это, вероятно, займет 2 минуты.
Добавьте экстракт ванили и влейте охлажденное сгущенное молоко с сахаром, не останавливая миксер.
Продолжайте взбивать, пока смесь не станет воздушной.
Готово! Разве это не было просто? Теперь вы можете положить его в кондитерский мешок и использовать для украшения или начинки любого десерта!

Шоколадная глазурь из сгущенного молока

Растопить шоколад вместе со сгущенным молоком. Вы можете сделать это на водяной бане или в микроволновой печи с 20-секундными интервалами. Не забывайте перемешивать каждый раз, когда вынимаете его, или постоянно в пароварке, чтобы избежать пригорания шоколада или сахара в сгущенном молоке.
Когда все растворится, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
Дать остыть и использовать в качестве глазури для любого десерта!

Взбитые сливки из сгущенного молока с сахаром?

Убедитесь, что все ваше оборудование — миска, взбивалки и т. д. — должно быть охлаждено в морозильной камере не менее 30 минут. Вам также нужно охладить сгущенное молоко с сахаром, но сделайте это в холодильнике, желательно на ночь.
Установите миску большего размера, чем та, в которой вы будете взбивать молоко с ледяной водой. Это сохранит все в прохладе, пока мы его взбиваем!
Поставьте миску на ледяную баню и добавьте в нее сгущенное молоко с сахаром. Следите за тем, чтобы вода не выливалась из чаши, так как нам нужно, чтобы чаша для смешивания была устойчивой. В противном случае он будет качаться и с ним будет трудно работать, а также это предотвратит попадание воды в крем.
Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, прежде чем перейти на среднюю скорость еще на 30 секунд.
Наконец, переведите блендер на высокую скорость. Перемещайте его по кругу вокруг миски и вниз в центр. Используйте резиновый шпатель, чтобы крем по краям миски двигался.
Не перевзбивайте сливки, иначе они превратятся в масло. Он начнет сворачиваться и станет желтоватого цвета. Так что следите за ним!
Взбитые сливки готовы! Теперь вы можете использовать его в любом десерте, который вам нравится! Однако лучше всего использовать его свежим, поэтому приготовьте его непосредственно перед тем, как собираетесь его использовать.

Хотите больше рецептов? Посетите наш канал на YouTube!

Итак? Вам понравились наши рецепты? Мы влюблены в то, насколько легкими и удивительными являются эти глазури. Кроме того, помните, что вы всегда можете играть со вкусами. Попробуйте добавить в смесь немного кокосовой стружки или карамели. Вы получите потрясающий результат! Кроме того, помните, что вы можете добавить пищевой краситель, чтобы изменить его внешний вид.

Сообщите нам ниже, предпочитаете ли вы глазурь из сгущенного молока с сахаром или обычный масляный крем. Не забудьте прислать нам фотографию своих творений и обязательно опубликовать свои комментарии, советы и рекомендации! Давайте улучшать сообщество вместе!

Часто задаваемые вопросы

Что произойдет, если взбить сгущенное молоко с сахаром?

Если взбить подслащенное сгущенное молоко, получится приличная нежирная имитация взбитых сливок. При этом ему нужна холодная посуда. И, лучше всего, когда съеден сразу.

В выпечке сгущенное молоко с сахаром используется как менее жирный заменитель густых сливок. Кроме того, в нем гораздо больше белка и меньше жира.

По этой причине он усиливает все питательные свойства многих десертов.

Что можно сделать из сгущенного молока с сахаром?

Сгущенное молоко с сахаром идеально подходит для пирогов, батончиков, помадки и пудингов. Это действительно секретный ингредиент многих сладких и сливочных десертов, поскольку он добавляет вкус и текстуру.

Кроме того, очень важно использовать помадку и карамель, так как она придает дополнительный сливочный вкус. Кроме того, содержащиеся в нем молочные протеины придают батончикам поджаренную нотку.

Кроме того, он придает немного сладости кокосовым миндальным печеньям.

Сгущенка хуже сахара?

Нет, потому что сгущенное молоко, особенно подслащенное, производится путем добавления в молоко огромного количества сахара.

В этом отношении сахар служит консервантом и гарантирует, что молоко может храниться годами. Следовательно, он также поддерживает стерильность продукта, уничтожая микроорганизмы, содержащиеся в молоке.

Нужно ли охлаждать глазурь из сгущенного молока с сахаром?

Нет. Вы можете хранить глазированные торты, особенно с глазурью из сгущенного молока с сахаром, при комнатной температуре, если ни одна из начинок торта не требует охлаждения.

Кроме того, глазурь держится около трех дней из-за высокого содержания сахара.

Точно так же, если вы хотите, чтобы ваша глазурь с подслащенным сгущенным молоком хранилась дольше, вы можете хранить ее в холодильнике. Хотя торты комнатной температуры с глазурью обычно имеют наилучшую консистенцию и отличный вкус.

Кроме того, если вы планируете перевозить торт, его следует предварительно охладить; меньше вероятность аварии при транспортировке торта с хорошо охлажденным тортом. Это поможет закрепить глазурь.

Сгущенное молоко плотность: Сгущенное молоко

Свойства молочного сырья

2.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов

2.1.
Органолептический анализ

3.
Технологические свойства

Молоко характеризуется определенными физико-химическими, органолептическими и технологическими свойствами. Они могут меняться под влиянием различных факторов (стадии лактации, болезни животных, условий содержания и кормления и т. д.), а также при фальсификации молока. Поэтому их определение позволяет оценить натуральность, качество молока и пригодность его к переработке в различные молочные продукты.

Физико-химические свойства молока

Физико-химические свойства молока (кислотность, плотность, вязкость, окислительно-восстановительный потенциал и др.) обусловливаются составом и свойствами компонентов, содержащихся в нем.

Физико-химические свойства отражают взаимосвязи между изменениями вещественного и энергетического характера и описывают состояние вещества через измеряемые величины. Концентрация и степень дисперсности частиц по-разному влияют на эти свойства.

Например, частицы всех дисперсных фаз влияют на плотность, кислотность и окислительно-восстановительный потенциал. Составные части молока, присутствующие в эмульгированном и коллоидном состояниях, оказывают влияние на вязкость и поверхностное натяжение, а находящиеся в виде молекулярной и ионной дисперсии обусловливают осмотическое давление, снижение температуры замерзания и электропроводности. Изменения физико-химических свойств молока и их причины показаны в таблице 1.

Таблица 1 — Физико-химические свойства молока и их возможные изменения

Кислотность молока

Кислотность молока обусловлена главным образом наличием в нем кислых солей и белков. Ее выражают в показателях титруемой и активной кислотности.

Титруемая кислотность выражается в условных градусах — градусах Тернера. Под градусами Тернера понимают количество миллилитров (см³) децинормального раствора щелочи (0,1 н р-ра), которое расходуется на нейтрализацию 100 см³ молока. Кислотность свежевыдоенного молока в среднем составляет 16-18 °Т.

Кислотность молока у отдельных животных может изменяться в довольно широких пределах. Она зависит от рационов кормления, породы, возраста, индивидуальных особенностей животного, лактационного периода и т. д. В первые дни после отела кислотность молока (молозива) очень высокая (до 50°Т) за счет большого содержания белков и солей. По мере установления нормального химического состава молока кислотность снижается. Стародойное молоко (полученное в конце лактации) имеет низкую кислотность (до 10 °Т).

Молоко от коров, болеющих маститом, также имеет низкую титруемую кислотность.

В большой степени титруемая кислотность молока зависит от рационов кормления может достигать 23-26 °Т. Свежее натуральное молоко с повышенной естественной кислотностью пригодно для производства кисломолочных продуктов и сыра (оно подлежит приемке на основании стойловой пробы).

При хранении сырого молока кислотность повышается, что вызывает нежелательные изменения свойств молока, например, снижение устойчивости белков при нагревании. Поэтому титруемая кислотность является одним из критериев оценки качества молока при приемке на молочном заводе.

Активная кислотность

Активная кислотность выражается концентрацией водородных ионов, или водородным показателем (рН). Водородный показатель — отрицательный десятичный логарифм концентрации ионов водорода, находящихся в растворе. Водородный показатель свежего натурального молока, определяемый потенциометрическим методом с использованием рН-метра, равен в среднем 6,6-6,7.

Величина рН зависит от концентрации отдельных составных частей молока и сдвига фазового равновесия. Величина его изменяется при разбавлении (повышается) или концентрировании (понижается) молока, при термической обработке (незначительное снижение). Наиболее сильное влияние на рН молока оказывают процессы обмена веществ молочнокислых бактерий.

В производственных условиях измерять рН необходимо в тех случаях, когда процесс сквашивания или величина активности водородных ионов оказывают решающее влияние на качество и выход молочных продуктов. Например, требуется достигнуть определенного значения рН для максимального выделения составных частей молока при производстве кисломолочных продуктов и сыров. От величины рН зависят многие производственные показатели: коллоидное состояние белков молока и стабильность полидисперсной системы молока; условия роста полезной и вредной микрофлоры с ее влиянием на процессы сквашивания и созревания; состояние равновесия между ионным и коллоидным фосфатом кальция и обусловленная этим термоустойчивость белковых веществ; активность нативных и бактериальных ферментов; скорость образования типичных компонентов вкуса и аромата отдельных молочных продуктов; очищающе-дезинфицирующая способность моющих и дезинфицирующих средств. Таким образом, активная кислотность служит для молока показателем качества и фактором управления технологическими процессами.

Активная кислотность не совпадает с титруемой, При хранении сырого молока титруемая кислотность изменяется значительно быстрее, чем активная. Такое несовпадение обьясняется буферными свойствами молока. Благодаря содержанию гидрофосфатов, белков, цитратов и двуокоси углерода молоко действует как комплексный буфер. Количество кислоты или щелочи, которое необходимо добавить к 100 мл молока, чтобы изменить рН на единицу, называется буферной емкостью молока.

Буферные свойства защищают молоко и молочные продукты от возможного резкого изменения рН, которое может повлиять на них неблагоприятным образом. При производстве кефира, например, при титруемой кислотности 80°Т рН имеет небольшую величину — 4,76. Это дает возможность для развития молочнокислых бактерий.

Плотность молока

Плотность молока — это масса молока при 20 °С, заключенная в единице объема (кг/м³). Определяется ареометрическим методом. Зависит от температуры молока и его составных частей. Из-за непостоянства состава колеблется в пределах 1026-1032 кг/м³.

Плотность молока изменяется в течение лактационного периода и под влиянием других факторов. В первые дни после отела (молозиво) плотность достигает 1400 кг/м³. Плотность молока от больных животных ниже плотности нормального молока.

По плотности молока судят о его натуральности. При добавлении к молоку воды плотность его уменьшается (10 % добавленной воды снижает плотность в среднем на 3 кг/м³). Подснятие сливок или разбавление обезжиренным молоком вызывает повышение плотности.

Вязкость

Вязкость — это свойство жидкости оказывать сопротивление при перемещении одной ее части относительно другой. На вязкость молока оказывают влияние эмульгированные и коллоидно-растворимые частицы, в частности концентрация жира, величина жировых шариков и распределение их по размерам, наличие агломератов жировых шариков, содержание казеина и его состояние (гидратация, величина мицелл), состояние сывороточных белков, обработка молока после доения, нагревание молока, время лактации и т. д.

Содержание лактозы и ионов, а также сывороточные белки оказывают очень незначительное влияние на вязкость молока в нативном состоянии. В среднем вязкость молока при 20°С равна 1,8·10^-3 Па·с, вязкость молозива достигает 25·10^-3 Па·с. При нагревании вязкость повышается в том случае, если температура превышает точку коагуляции сывороточных белков. Это используется в производстве сгущенного молока.

Самое сильное влияние на вязкость молока оказывает молочный жир. Повышенной вязкостью, например, обладает гомогенизированное молоко, что основано на увеличении общей поверхности жировых шариков и адсорбции мицелл казеина на этой поверхности при образовании адсорбционной оболочки жировых шариков.

Массовая доля жира, давление и температура гомогенизации значительно влияют на повышение вязкости. Особенно хорошо это заметно при гомогенизации высокожирных продуктов, например, сливок. Гомогенизация охлажденных сливок может привести к формированию пудингообразной консистенции продукта. С увеличением массовой доли сухих веществ в молочных продуктах вязкость также повышается.
Различают следующие виды вязкости: структурная вязкость, которая снижается по мере увеличения напряжения сдвига. Вещества, характеризующиеся такой вязкостью, являются более жидкотекучими. Структурная вязкость проявляется в том случае, если растворенные частицы крупнее молекул растворителя; дилатансия — повышение вязкости вещества по мере увеличения напряжения сдвига. Такой вид жидкотекучести встречается достаточно редко; пластичность — предел текучести. До начала текучести необходимо преодолеть предельную величину действующего напряжения сдвига. Наступающая затем текучесть может быть идеально-вязкой, структурно-вязкой или дилатантной.

Вязкость влияет на физико-химические процессы в производстве молока и молочных продуктов. Высокая вязкость отрицательно сказывается на скорости разделения в творожных сепараторах, сепараторах молокоочистителях, сливкоотделителях и бактериофугах. С вязкостью связана кристаллизация лактозы при производстве концентратов молочной сыворотки. Диффузия молекул лактозы в зародыши кристаллов замедляется, так как коэффициент диффузии зависит от вязкости раствора.

Отрицательно сказывается высокая вязкость при производстве сметаны и других высокожирных продуктов. Например, при опорожнении резервуаров для сливок или сметаны на их стенках остается большое количество продукта вследствие его адгезии, что ведет к сверхнормативным потерям в производстве.

Показатель вязкости играет важное значение при производстве кисломолочных продуктов. Вязкость жидких кисломолочных продуктов зависит от напряжения и скорости сдвига (для неньютоновских жидкостей). Жидкие кисломолочные продукты относятся к аномально вязким (псевдопластичным) жидкостям. Структура продукта определяет его консистенцию. Измерение реологических свойств жидких кисломолочных продуктов значительно дополняет характеристику их структуры и консистенции. Для этого определяют структурную вязкость продукта с неразрушенной, разрушенной и восстановленной структурами, условную и пластическую вязкости. Для производства высококачественных кисломолочных продуктов необходимо на стадии окончания сквашивания определять условную вязкость сгустка (вязкость, определяющаяся по времени истечения сгустка при температуре 20 °С из специальной пипетки вместимостью 100 см3 и измеряемая в секундах).

Вязкость жидких кисломолочных продуктов зависит от температуры, массовой доли жира и кислотности. Так, при производстве кефира резервуарным способом повышение температуры созревания с 8-14 до 14-20 °С приводит к снижению условной вязкости соответственно на 1,5 и 1,0 с на каждые 3 °С. При увеличении массовой доли жира на 1 % условная вязкость увеличивается на 10 с, при кислотности сгустка 100-105 °Т она достигает максимальной величины, а затем снижается.

Тормозящие действия высокой вязкости на движение эмульгированных и суспензированных частиц имеют свои положительные стороны, например, при производстве сгущенного молока, какао-напитков и некоторых других молочных продуктов. Вязкость иногда искусственно увеличивают, добавляя стабилизаторы, повышающие вязкость. Существует связь между вязкостью молока и молочных продуктов и представлениями об их качестве. Сгущенное молоко и сметану потребитель оценивает, прежде всего, по их густой и тягучей консистенции. С повышенной вязкостью он связывает повышенное содержание компонентов молока и молочных продуктов и, следовательно, более высокое качество продукта.

Поверхностное натяжение молока

Поверхностное натяжение молока на границе соприкосновения с воздухом является следствием существования внутреннего давления — силы, втягивающей молекулы внутрь жидкости и направленной перпендикулярно к поверхности. Поверхностное натяжение молока (около 44·10^-3 Н/м) ниже, чем воды (72,7·10^-3 Н/м), так как в молоке есть вещества, снижающие поверхностное натяжение (поверхностно-активные вещества). К ним относятся белки плазмы молока, белки оболочек жировых шариков, фосфолипиды, жирные кислоты.

Поверхностное натяжение молока зависит от многих факторов, так, оно понижается с увеличением температуры и при прогоркании молока, поскольку при липолизе образуются поверхностно активные вещества в виде жирных кислот, ди- и моноглицеридов. От поверхностного натяжения зависит пенообразование молока, возникающее при механической обработке, при растворении сухого молока и т. д.

Все факторы, снижающие поверхностное натяжение, уменьшают пенообразование, и наоборот. Это играет большую роль в технологии многих молочных продуктов и влияет на их качество.

Температура замерзания молока

Температура замерзания молока — величина довольно постоянная, в среднем равна 0,54 °С. Это свойство зависит от количества растворенных в молоке частиц, а не от их вида или структуры. Оно обусловлено только истинно растворимыми составными частями молока: лактозой и солями, причем последние содержатся в молоке примерно в постоянной концентрации.

Температура замерзания молока колеблется в узких пределах— -0,53…-0,55 °С. Зависимость температуры замерзания от концентрации истинно растворимых составных частей молока позволяет установить фальсификацию молока водой. При разбавлении молока водой температура замерзания повышается.

Кроме того, на температуру замерзания влияют также давление паров, температура кипения и осмотическое давление. Она изменяется добавлении к молоку соды, повышении кислотности, изменении химического состава молока по различным причинам.

Кроме названных выше физико-химических свойств, молоко обладает электропроводностью, теплопроводностью, температуропроводностью, удельной теплоемкостью и некоторыми другими свойствами.

Физико-химические свойства молочного сырья представлены в таблице 2.

Таблица 2 — Физико-химические свойства молочного сырья (по данным А. Г. Храмцова и др.)

Органолептические свойства молока и молочных продуктов

Молоко характеризуется следующими органолептическими свойствами — внешним видом, текстурой (консистенцией, структурой и смазывающими свойствами), цветом, вкусом, запахом и ароматом. Эти свойства выявляются благодаря зрительным, осязательным, обонятельным, вкусовым и слуховым ощущениям человека.

Органолептический анализ

Органолептический анализ — это качественная и количественная оценка ответной реакции органов чувств человека на свойства продукта. Качественную оценку выражают словесным описанием, а количественную — в числах и графиках. Органолептические свойства продуктов наряду с их химическим составом и пищевой ценностью влияют на выбор потребителей.

Органолептические свойства сырых молока и сливок обусловлены зоотехническими и ветеринарными факторами, химическим составом, условиями получения, первичной обработки, хранения и транспортирования.

Молоко, полученное от здоровых животных, содержащихся на полноценных рационах и при соблюдении зоогигиенических правил, имеет приятный сладковатый вкус и легкий специфический запах. Такой вкус молоку придают жир, лактоза, белки, минеральные соли.

По внешнему виду молоко от здоровых коров имеет белый, слегка желтоватый цвет, интенсивность которого зависит от количества жира и каротина. Консистенция молока однородная, без хлопьев и сгустков. На вкус, запах и аромат сырого молока влияют такие факторы, как состояние здоровья животных, стадия лактации (молозиво и стародойное молоко имеют солоноватый и горьковато-солоноватый привкус), рационы кормления, продолжительность и условия хранения молока и т. д.

Резкие изменения содержания вкусовых и летучих компонентов, физико-химических свойств и состава молока приводят к возникновению различных пороков вкуса и запаха, которые при переработке такого сырья могут перейти в готовые молочные продукты.

Технологические свойства

К основным технологическим свойствам молока относятся термоустойчивость и сычужная свертываемость.

Термоустойчивостъ

Термоустойчивостъ — способность молока выдерживать нагрев до высоких температур без видимой коагуляции белков. Основными факторами устойчивости белковых молекул в растворе являются величина поверхностного заряда и степень гидрофильности частиц.

Следовательно, факторы, уменьшающие отрицательный заряд казеиновых мицелл и степень их гидратации, будут снижать термоустойчивость молока. К ним относятся количественные и качественные изменения химического состава молока: фракционный состав казеина, степень денатурации сывороточных белков, солевой состав и рН молока. Состав молока зависит от времени года, стадии лактации, породы коровы, рационов кормления и т. д.

На термоустойчивостъ молока оказывает влияние содержание ионов кальция и магния. При повышении количества ионов кальция в молоке происходит присоединение их к ККФК. В результате уменьшается отрицательный заряд казеиновых частиц, они соединяются в крупные агрегаты, которые коагулируют (выпадают в осадок) при нагревании.

Свежее молоко кислотностью 16-18 °Т (рН 6,6-6,7) выдерживает высокотемпературную обработку без видимой коагуляции белков. Повышение кислотности приводит к снижению термоустойчивости, так как в результате уменьшается заряд белковых частиц и часть коллоидных солей кальция переходит в растворимое состояние. Это приводит к агрегации казеиновых частиц и их коагуляции при нагревании. Термоустойчивостъ молока контролируют при производстве стерилизованных продуктов, молочных консервов, продуктов детского питания.

Сычужная свертываемость

Сычужная свертываемость — это способность белков молока свертываться под действием сычужного фермента с образованием довольно плотного сгустка. На способность молока к сычужной свертываемости оказывает влияние в первую очередь содержание казеина и ионов кальция — чем выше их содержание, тем быстрее свертывается молоко и плотнее образующийся белковый сгусток. Эти показатели, а также кислотность молока и некоторые другие показатели учитываются при оценке сыропригодности молока.

Определение фальсификации и оценка соответствия молока

Библиографическое описание:

Папилина, М. Е. Определение фальсификации и оценка соответствия молока / М. Е. Папилина, Л. С. Прохасько, В. Р. Гридчина, Г. М. Топурия. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2015. — № 3 (83). — С. 196-198. — URL: https://moluch.ru/archive/83/15399/ (дата обращения: 22.11.2022).

Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. Вместе с тем рынок демонстрирует стабильное расширение ассортимента молока и молочных продуктов. Происходящие в нашей стране изменения в части технического регулирования продовольствия делают насущной необходимость выявления фальсификации и оценки соответствия, в т. ч. и молочных продуктов [1–29].

Для оценки соответствия молока (МД жира 2,5 % на этикетке продукции) было отобрано 4 образца следующих торговых марок: «Первый вкус», «Простоквашино», «Веселый молочник», «Ситно». Оценку соответствия проводили по органолептическим и физико-химическим показателям.

Результаты оценки органолептических показателей приведены в таблице 1.

Таблица 1

Определение органолептических показателей

Торговая марка

Внешний вид

Консистенция

Цвет

Запах

Вкус

Первый вкус

Однородный, без осадка, без загрязнений и примесей

Жидкая

Белый

Слабый

Сладковатый

Простоквашино

Средняя

Светло- желтый

Слабый

Сладковатый

Веселый молочник

Средняя

Светло-кремовый

Слабый

Сладковатый

Ситно

Жидкая

Белый

Слабый

Слабо-кормовой

Результаты оценки физико-химических показателей приведены в таблице 2.

Таблица 2

Определение физико-химических показателей

Торговая марка

Кислотность

Плотность

Пастеризация (реакция на пероксидазу)

Фальсификация (реакция на крахмал)

Фальсификация (реакция на соду)

Первый вкус

17°Т

1027 кг/м³

образцы окрасились в светло- синий оттенок

не обнаружено

Простоквашино

18°Т

1027 кг/м³

Веселый молочник

18°Т

1027 кг/м³

Ситно

19°Т

1026 кг/м³

По кислотности молока можно судить о его свежести и натуральности. Кислотность определяют титрометрическим методом и исчисляют в градусах Тернера (°Т). Градус кислотности — количество миллилитров 0,1М раствора гидроксида натрия израсходованного на нейтрализацию кислот в молоке. Нормальная титруемая кислотность молока составляет 16–18°Т. Кислотность молока более 18°Т считается повышенной.

Плотность — масса молока при t=20 °C. Плотность является одним из важнейших показателей натуральности молока. Плотность натурального молока не должна быть ниже 1027 кг/м³. Если плотность ниже 1027 кг/м³, то можно предположить, что молоко разбавили водой. Плотность молока зависит от содержания жира. Основной метод определения плотности — ареометрический.

При подозрении, что молоко не подвергалось термообработке или после кипячения к нему было добавлено сырое молоко, его проверяют реакцией на наличие пероксидазы. Метод основан на разложении перекиси водорода ферментом пероксидазой, содержащейся в молоке и молочных продуктах. Освобождающийся при разложении перекиси водорода активный кислород окисляет йодистый калий, освобождая йод, образующий с крахмалом соединение синего цвета. Если после проведения опыта окрашивание стало красноватым, то молоко сырое.

Соду прибавляют к молоку, чтобы скрыть повышенную кислотность молока. Крахмал прибавляют к молоку с целью замаскировать разбавление его водой. После добавления крахмала в молоко получается более густая консистенция.

В результате проведенных исследований можно сделать выводы, что молоко торговых марок «Первый вкус», «Веселый молочник» и «Простоквашино» соответствуют установленным требованиям по всем показателям. Молоко торговой марки «Ситно» не соответствует нормируемым требованиям: в молоке присутствует слабо- выраженный кормовой вкус, имеет плотность 1026 кг/м³, что свидетельствует о добавлении воды, а так же в этом образце повышена кислотность.

Литература:

1. Rebezov M. B., Naumova N. L., Lukin A. A., Alkhamova G. K., Khayrullin M. F. Food behavior of consumers (for example, Chelyabinsk). Вопросы питания. 2011. № 6. С. 23.

2. Ребезов М. Б., Альхамова Г. К., Максимюк Н. Н., Наумова Н. Л., Амерханов И. М., Зинина О. В., Залилов Р. В. Новые творожные изделия с функциональными свойствами. Челябинск, 2011. 94 с.

3. Альхамова Г. К., Ребезов М. Б., Амерханов И. М., Мазаев А. Н. Анализ потребительских предпочтений при выборе творожных продуктов. Молодой ученый. 2013. № 3. С. 13–16.

4. Альхамова Г. К., Ребезов М. Б., Максимюк Н. Н., Талеб Б. Н. Качество и безопасность молочного сырья. Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания: мат. IV междунар. научн.-практ. конф. Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2010. C. 278–281.

5. Асенова Б. К., Ребезов М. Б., Топурия Г. М., Топурия Л. Ю., Смольникова Ф. Х. Контроль качества молока и молочных продуктов. Алматы: Халықаралық жазылым агентігі, 2013. 212 б.

6. Белокаменская А. М., Максимюк Н. Н., Наумова Н. Л., Зинина О. В. Оценка методов инверсионной вольтамерометрии, атомно-абсорбционного и фотометрического анализа токсичных элементов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Челябинск, 2012. 94 с.

7. Белокаменская А. М., Ребезов М. Б., Мазаев А. Н., Ребезов Я. М., Максимюк Н. Н., Асенова Б. К. Исследование пищевых продуктов и продовольственного сырья на содержание ртути атомно-абсорбционным методом. Молодой ученый. 2013. № 10. С. 98–101.

8. Белокаменская А. М., Ребезов М. Б., Мухамеджанова Э. К. Подбор современного оборудования для определения токсичных элементов с целью обеспечения качества испытаний. Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства. 2013. № 1. С. 292–296.

9. Боган В. И., Ребезов М. Б., Гайсина А. Р., Максимюк Н. Н., Асенова Б. К. Совершенствование методов контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции. Молодой ученый. 2013. № 10. С. 101–105.

10. Богатова О. В., Стадникова С. В., Ребезов М. Б. Содержание тяжелых металлов в молоке коров. Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство. Воронеж:, 2013. С. 752–755.

11. Кожевникова Е. Ю., Ребезов М. Б. Описание бизнес-процесса согласования возврата продукции с признаками производственного брака. Международный научно-исследовательский журнал. 2013. № 10–2 (17). Ч. 2. С. 45–47.

12. Кожевникова Е. Ю.; Ребезов М. Б., Кожемякина А. Е., Нагибина В. В. Разработка мероприятий по предотвращению потерь (на примере торговой сети). Молодой ученый. 2013. № 5. С. 317–321.

13. Кондратьева А. В., Прохасько Л. С., Мазаев А. Н. Новые технологии обработки молочной продукции на примере молока коровьего питьевого. Молодой ученый. 2013. № 10. С. 112–116.

14. Кондратьева А. В., Прохасько Л. С., Мазаев А. Н. Потребительские предпочтения питьевого молока в Челябинске. Молодой ученый. 2013. № 11. С. 117–120.

15. Максимюк Н. Н., Ребезов М. Б. Физиологические основы продуктивности животных. В.Новгород: Новгородский технопарк, 2013. 144 с.

16. Ребезов М. Б., Богатова О. В., Догарева Н. Г. Альхамова Г. К., Наумова Н. Л., Залилов Р. В., Максимюк Н. Н. Основы технологии молока и молочных продуктов. Челябинск, 2011. Ч. 1. 123 с.

17. Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Альхамова Г. К. и др. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов. Челябинск, 2011. 58 с.

18. Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Альхамова Г. К. и др. Микробиология молока и молочных продуктов. Челябинск, 2011. 107 с.

19. Ребезов М. Б., Наумова Н. Л., Альхамова Г. К., Кожевникова Е. Ю., Сорокин А. В. Конъюнктура предложения обогащенных молочных продуктов на примере Челябинска Молочная промышленность. 2011. № 8. С. 38–39.

20. Ребезов М. Б., Наумова Н. Л., Альхамова Г. К., Лукин А. А., Хайруллин М. Ф. Экология и питание. Проблемы и пути решения. Фундаментальные исследования. 2011. № 8–2. С. 393–396.

21. Ребезов М. Б., Наумова Н. Л., Хайруллин М. Ф., Альхамова Г. К., Лукин А. А. Изучение отношения потребителей к обогащенным продуктам питания. Пищевая промышленность. 2011. № 5. С. 13–15.

Основные термины (генерируются автоматически): веселый молочник, вкус, кислотность молока, марка, молока, молоко, оценка соответствия, плотность, показатель, разложение перекиси водорода, Результат оценки.

Плотность МОЛОКА ПОДСЛАЩЕННОГО Сгущенного, UPC: 742287600534 в 285 единицах

Результаты поиска содержат ссылки на различные страницы калькулятора, связанные с каждым найденным товаром. Используйте * в качестве подстановочного знака для частичного совпадения или заключите строку поиска в двойные кавычки («») для точного совпадения.

Поиск:

Точность: 0123

ПОДСЛАЩЕННОЕ КОНСУЛЕНЧЕНОЕ МОЛОКО, UPC: 742287600534 вес 330 грамм на метрическую чашку или 11 унций на чашку в США, и содержит грамм (≈ 103,5 калорий на 1033 калорий). унций) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
Ингредиенты: Целое молоко, сахар, лактоза
Производитель: La Triguena
Категория пищи: молоко
. :
ОБЕЗЖИРЕННОЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО, ПОДСЛАЩЕННОЕ, UPC: 65272
37 весит 347 граммов на метрическую чашку или 11,6 унций на чашку для США и содержит 268 калорий на 100 граммов (≈3,53 унций) [ вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
ORGANIC SWEETENED CONDENSED MILK, SWEETENED, UPC: 050000569540 contain(s) 433 calories per 100 grams (≈3. 53 ounces) [ price ]
SWEETENED CONDENSED COCONUT MILK, SWEETENED, UPC: 043182002059 contain(s) 400 калорий на 100 грамм (≈3,53 унции) [ цена ]
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО, ПОДСЛАЩЕННОЕ, UPC: 0188945 вес(а) 330 грамм на метрическую чашку или 11 унций на чашку в США, и содержит 333 калории на 100 граммов (≈3,53 унции) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
ПОДСЛАЩЕННОЕ КОНСУЛЕНЧЕНОЕ МОЛОКО, ПОДСЛАЩЕННОЕ, UPC: 02362725007 весит(ют) 330 грамм на метрическую чашку или 11 унций на чашку в США и содержит(ют) 333 калории на 100 грамм (≈3,53 унции) [вес к объему | объем к весу | цена | Плотность]

Подслащенное сгущенное молоко, UPC: 742287600534 Значения плотности, сгруппированные по весу и показаны как значение плотности, единица плотности

зерна на …
20,35
20,35		г.0062
20 351. 37	gr/dm³
576 286.75	gr/ft³
333.5	gr/in³
20 351 374.53	gr/m³
0.02	gr/mm³
15 559 742.15	gr/yd³
20 351.37	gr/l
5 087.84	gr/metric c
305.27	gr/metric tbsp
101.76	gr/metric tsp
20.35	gr/ml
4 814.9	gr/US c
601.79	gr/fl.oz
77 038.33	gr/US gal
9 629.79	gr/pt
19 259.58	gr/US qt
300.93	gr/US tbsp
100.31	gr/ США чайная ложка

gram per. ..
1.32	g/cm³
1 318.75	g/dm³
37 342.75	g/ft³
21.61	g/ in³
1 318 746.88	g/m³
0	g/mm³
1 008 254.34	g/yd³
1 318.75	g/l
329,69	g/metric c
19.78	g/metric tbsp
6.59	g/metric tsp
1.32	g/ml
312	g/US c
39	g/fl.oz
4 992	g/US gal
624	g/pt
1 248	g/US qt
19.5	г/столовая
6.5	g/tsp

kilogram per. ..
0	kg/cm³
1.32	kg/dm³
37.34	kg/ft³
0.02	kg/in³
1 318.75	kg/m³
1.32 × 10 ^-6	kg/mm³
1 008.25	kg/yd³
1.32	kg/l
0.33	kg/metric c
0.02	kg/metric tbsp
0.01	kg/metric tsp
0	kg/ml
0.31	kg/US c
0.04	kg/fl.oz
4.99	kg/US gal
0.62	kg/pt
1.25	кг/США QT
0,02	кг/строй
0,01	кг/ч. Л. Д.

Лонг Фаг. /cm³
0	long tn/dm³
0.04	long tn/ft³
2.13 × 10 ^-5	long tn/in³
1.3	long tn /м³
1,3 × 10 ^-9	LONG TN/MM³
0,99	LONG TN/YD³
0	LON
1.95 × 10 ^-5	long tn/metric tbsp
6.49 × 10 ^-6	long tn/metric tsp
1.3 × 10 ^-6	long tn/ мл
0	long tn/US c
4.12 × 10 ^-5	long tn/fl.oz
0	long tn/US gal
0	long tn/pt
0	long tn/US qt
1.92 × 10 ^-5	long tn/US tbsp
6. 4 × 10 ^-6	long tn/US tsp

микрограмм на…
1 318 746,88	µg/cm³
1 318 746 882.58	µg/dm³
37 342 753 178.38	µg/ft³
21 610 389.56	µg/in³
1 318 746 882 584.9	µg/m³
1 318.75	µg/mm³
1 008 254 335 552.6	µg/yd³
1 318 746 882.58	µg/l
329 686 720,65	µg/metric c
19 781 203.24	µg/metric tbsp
6 593 734.41	µg/metric tsp
1 318 746.88	µg/ml
312 000 000	µg/US c
38 999 999.97	µg/fl.oz
4 991 999 984.18	µg/US gal
623 999 998. 68	µg/pt
1 247 999 997.36	µg/US qt
19 499 999.98	µg/tbsp
6 499 999.98	µg/tsp

milligram per…
1 318.75	mg /cm³
1 318 746.88	mg/dm³
37 342 753.18	mg/ft³
21 610.39	mg/in³
1 318 746 882.58	mg/m³
1.32	mg/mm³
1 008 254 335.55	mg/yd³
1 318 746.88	mg/l
329 686.72	mg/metric c
19 781.2	mg/metric tbsp
6 593.73	mg/metric tsp
1 318.75	mg/ml
312 000	mg/US c
38 995. 35	mg/fl.oz
4 992 000	mg/US gal
624 000	mg/pt
1 248 000	mg/US qt
19 500	mg/tbsp
6 500	mg/tsp

ounce per…
0.05	oz/cm³
46.52	oz/dm³
1 317,23	унций/фут³
0.76	oz/in³
46 517.43	oz/m³
4.65 × 10 ^-5	oz/mm³
35 565.13	oz/yd³
46.52	oz/l
11.63	oz/metric c
0.7	oz/metric tbsp
0.23	oz/metric tsp
0.05	oz/ml
11. 01	oz/US c
1.48	oz/fl.oz
176.09	oz/US gal
22.01	oz/pt
44.02	oz/US qt
0.69	oz/tbsp
0.23	oz/tsp

pennyweight per…
0.85	dwt/cm³
847.97	dwt/dm³
24 011.95	dwt/ft³
13.9	dwt/in³
847 973.94	dwt/m³
0	dwt/mm³
648 322.59	dwt/yd³
847.97	dwt/l
211.99	dwt/metric c
12.72	dwt/metric tbsp
4.24	dwt/metric tsp
0. 85	dwt/ml
200.62	dwt/US c
25.07	dwt/fl.oz
3 209.93	dwt/US gal
401.24	dwt/pt
802.48	dwt/US qt
12.54	dwt/US tbsp
4.18	dwt/US tsp

pound per…
0	lb/cm³
2.91	lb/dm³
82.33	lb/ft³
0.05	lb/in³
2 907.34	lb/m³
2.91 × 10 ^-6	lb/mm³
2 222.82	lb/yd³
2.91	lb/l
0.73	lb/metric c
0.04	lb/metric tbsp
0. 01	lb/metric tsp
0	lb/ml
0.69	lb/US c
0.09	lb/fl.oz
11.01	lb/US gal
1.38	lb/pt
2.75	lb/US qt
0.04	фунт/TBSP
0,01	фунт/т.п. tn/dm³
0.04	short tn/ft³
2.38 × 10 ^-5	short tn/in³
1.45	short tn/m³
1.45 × 10 ^-9	short tn/mm³
1.11	short tn/yd³
0	short tn/l
0	short tn/metric c
2.18 × 10 ^-5	short tn/metric tbsp
7.27 × 10 ^-6	short tn/metric tsp
1. 45 × 10 ^-6	short tn/ml
0	short тн/США c
4.62 × 10 ^-5	short tn/fl.oz
0.01	short tn/US gal
0	short tn/pt
0	short tn /US qt
2.15 × 10 ^-5	short tn/US tbsp
7.17 × 10 ^-6	short tn/US tsp

slug per…
9,04 × 10 ^-5	sl/cm³
0.09	sl/dm³
2.56	sl/ft³
0	sl/in³
90.36	sl/m³
9.04 × 10 ^-8	sl/mm³
69.09	sl/yd³
0.09	sl/l
0. 02	sl/metric c
0	sl /столовая ложка
0	sl/metric tsp
9.04 × 10 ^-5	sl/ml
0.02	sl/US c
0	sl/fl.oz
0.34	sl/US gal
0.04	sl/pt
0.09	sl/US qt
0	sl/tbsp
0	sl /чл

9666666666666666666666666666666666666666666669006.

Стоун за …
0	ST/CM=
0,21	ST/DM³
5.88	1666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666.
207.67	st/m³
2.08 × 10 ^-7	st/mm³
158.77	st/yd³
0. 21	st/l
0.05	ст/метр с
0	st/metric tbsp
0	st/metric tsp
0	st/ml
0.05	st/US c
0.01	st/fl.oz
0.79	st/US gal
0.1	st/pt
0.2	st/US qt
0	st/US tbsp
0	st/US tsp

tonne per…
1.32 × 10 ^-6	t/cm³
0	t/dm³
0.04	t/ ft³
2.16 × 10 ^-5	t/in³
1.32	t/m³
1.32 × 10 ^-9	t/mm³
1. 01	т/ярд³
0	t/l
0	t/metric c
1.98 × 10 ^-5	t/metric tbsp
6.59 × 10 ^-6	t/metric tsp
1.32 × 10 ^-6	t/ml
0	t/US c
3.9 × 10 ^-5	t/fl.oz
0	т/галлон США
0	t/pt
0	t/US qt
1.95 × 10 ^-5	t/tbsp
6.5 × 10 ^-6	t/tsp

troy ounce per…
0.04	oz t/cm³
42.4	oz t/dm³
1 200.6	oz t/ft³
0.69	oz т/дюйм³
42 398. 7	oz t/m³
4.24 × 10 ^-5	oz t/mm³
32 416.13	oz t/yd³
42.4	oz t/l
10,6	унции т/метрика C
0,64	унций T/метрический TBSP
0,21	ун.	унций т/США c
1.25	oz t/fl.oz
160.5	oz t/US gal
20.06	oz t/pt
40.12	oz t/US qt
0.63	oz t/US tbsp
0.21	oz t/US tsp

troy pound per…
0	troy/cm³
3.53	troy /дм³
100.05	troy/ft³
0.06	troy/in³
3 533.22	troy/m³
3. 53 × 10 ^-6	troy/mm³
2 701.34	troy/yd³
3.53	troy/l
0.88	troy/metric c
0.05	troy/metric tbsp
0.02	troy/metric tsp
0	troy/ml
0.84	troy/US c
0.1	troy/fl.oz
13.37	troy/US gal
1.67	troy/pt
3.34	troy/US qt
0.05	troy/US tbsp
0.02	troy/US tsp

SWEETENED CONDENSED MILK, UPC: 742287600534 значения плотности в 285 единицах плотности, в виде матрицы
Плотность = масса ÷ объем объемная единица зерно (гр) порция (сл) короткая тонна (короткая тонна) длинная тонна (длинная тонна) стоун (ст) (трой) пеннивейт (дедвейт)
кубический миллиметр 1 318. 75 1.32 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 cubic millimeter 0.02 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01
cubic centimeter 1 318 746.88 1 318.75 1.32 <0.01 <0.01 0.05 <0.01 cubic centimeter 20.35 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.04 <0.01 0.85
cubic decimeter 1 318 746 882.58 1 318 746.88 1 318.75 1.32 <0.01 46.52 2.91 cubic decimeter 20 351.37 0.09 <0.01 <0.01 0.21 42.4 3.53 847.97
cubic meter 1 318 746 882 584. 9 1 318 746 882.58 1 318 746.88 1 318.75 1.32 46 517.43 2 907.34 cubic meter 20 351 374.53 90.36 1.45 1.3 207.67 42 398.7 3 533.22 847 973.94
milliliter 1 318 746.88 1 318.75 1.32 <0.01 <0.01 0.05 <0.01 milliliter 20.35 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.04 <0.01 0.85
liter 1 318 746 882.58 1 318 746.88 1 318.75 1.32 <0.01 46.52 2.91 liter 20 351.37 0.09 <0.01 <0.01 0.21 42.4 3.53 847.97
metric teaspoon 6 593 734. 41 6 593.73 6.59 0.01 <0.01 0.23 0.01 metric teaspoon 101.76 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.21 0.02 4.24
metric tablespoon 19 781 203.24 19 781.2 19.78 0.02 <0.01 0.7 0.04 metric tablespoon 305.27 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.64 0.05 12.72
metric cup 329 686 720.65 329 686.72 329.69 0.33 <0.01 11.63 0.73 metric cup 5 087.84 0.02 <0.01 <0.01 0.05 10.6 0.88 211.99
cubic inch 21 610 389. 56 21 610.39 21.61 0.02 <0.01 0.76 0.05 cubic inch 333.5 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.69 0.06 13.9
cubic foot 37 342 753 178.38 37 342 753.18 37 342.75 37.34 0.04 1 317.23 82.33 cubic foot 576 286.75 2.56 0.04 0.04 5.88 1 200.6 100.05 24 011.95
cubic yard 1 008 254 335 552.6 1 008 254 335.55 1 008 254.34 1 008.25 1.01 35 565.13 2 222.82 cubic yard 15 559 742.15 69.09 1.11 0.99 158.77 32 416.13 2 701. 34 648 322.59
US teaspoon 6 499 999.98 6 500 6.5 0.01 <0.01 0.23 0.01 US teaspoon 100.31 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.21 0.02 4.18
US tablespoon 19 499 999.98 19 500 19.5 0.02 <0.01 0.69 0.04 US tablespoon 300.93 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.63 0.05 12.54
US fluid ounce 38 999 999.97 38 995.35 39 0.04 <0.01 1.48 0.09 US fluid ounce 601.79 <0.01 <0.01 <0.01 0.01 1.25 0. 1 25.07
US cup 312 000 000 312 000 312 0.31 <0.01 11.01 0.69 US cup 4 814.9 0.02 <0.01 <0.01 0.05 10.03 0.84 200.62
US pint 623 999 998.68 624 000 624 0.62 <0.01 22.01 1.38 US pint 9 629.79 0.04 <0.01 <0.01 0.1 20.06 1.67 401.24
US quart 1 247 999 997.36 1 248 000 1 248 1.25 <0.01 44.02 2.75 US quart 19 259.58 0.09 <0.01 <0.01 0.2 40.12 3.34 802. 48
US gallon 4 991 999 984.18 4 992 000 4 992 4.99 <0.01 176.09 11.01 US gallon 77 038.33 0.34 0.01 <0.01 0.79 160.5 13,37 3 209,93

SWEETENED CONDENSED MILK, UPC: 742287600534 значения плотности в 285 единицах плотности, в виде матрицы
Плотность = масса ÷ объем	объемная единица	зерно (гр)	порция (сл)	короткая тонна (короткая тонна)	длинная тонна (длинная тонна)	стоун (ст) (трой)	пеннивейт (дедвейт)
кубический миллиметр	1 318. 75	1.32	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	cubic millimeter	0.02	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01
cubic centimeter	1 318 746.88	1 318.75	1.32	<0.01	<0.01	0.05	<0.01	cubic centimeter	20.35	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.04	<0.01	0.85
cubic decimeter	1 318 746 882.58	1 318 746.88	1 318.75	1.32	<0.01	46.52	2.91	cubic decimeter	20 351.37	0.09	<0.01	<0.01	0.21	42.4	3.53	847.97
cubic meter	1 318 746 882 584. 9	1 318 746 882.58	1 318 746.88	1 318.75	1.32	46 517.43	2 907.34	cubic meter	20 351 374.53	90.36	1.45	1.3	207.67	42 398.7	3 533.22	847 973.94
milliliter	1 318 746.88	1 318.75	1.32	<0.01	<0.01	0.05	<0.01	milliliter	20.35	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.04	<0.01	0.85
liter	1 318 746 882.58	1 318 746.88	1 318.75	1.32	<0.01	46.52	2.91	liter	20 351.37	0.09	<0.01	<0.01	0.21	42.4	3.53	847.97
metric teaspoon	6 593 734. 41	6 593.73	6.59	0.01	<0.01	0.23	0.01	metric teaspoon	101.76	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.21	0.02	4.24
metric tablespoon	19 781 203.24	19 781.2	19.78	0.02	<0.01	0.7	0.04	metric tablespoon	305.27	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.64	0.05	12.72
metric cup	329 686 720.65	329 686.72	329.69	0.33	<0.01	11.63	0.73	metric cup	5 087.84	0.02	<0.01	<0.01	0.05	10.6	0.88	211.99
cubic inch	21 610 389. 56	21 610.39	21.61	0.02	<0.01	0.76	0.05	cubic inch	333.5	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.69	0.06	13.9
cubic foot	37 342 753 178.38	37 342 753.18	37 342.75	37.34	0.04	1 317.23	82.33	cubic foot	576 286.75	2.56	0.04	0.04	5.88	1 200.6	100.05	24 011.95
cubic yard	1 008 254 335 552.6	1 008 254 335.55	1 008 254.34	1 008.25	1.01	35 565.13	2 222.82	cubic yard	15 559 742.15	69.09	1.11	0.99	158.77	32 416.13	2 701. 34	648 322.59
US teaspoon	6 499 999.98	6 500	6.5	0.01	<0.01	0.23	0.01	US teaspoon	100.31	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.21	0.02	4.18
US tablespoon	19 499 999.98	19 500	19.5	0.02	<0.01	0.69	0.04	US tablespoon	300.93	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.63	0.05	12.54
US fluid ounce	38 999 999.97	38 995.35	39	0.04	<0.01	1.48	0.09	US fluid ounce	601.79	<0.01	<0.01	<0.01	0.01	1.25	0. 1	25.07
US cup	312 000 000	312 000	312	0.31	<0.01	11.01	0.69	US cup	4 814.9	0.02	<0.01	<0.01	0.05	10.03	0.84	200.62
US pint	623 999 998.68	624 000	624	0.62	<0.01	22.01	1.38	US pint	9 629.79	0.04	<0.01	<0.01	0.1	20.06	1.67	401.24
US quart	1 247 999 997.36	1 248 000	1 248	1.25	<0.01	44.02	2.75	US quart	19 259.58	0.09	<0.01	<0.01	0.2	40.12	3.34	802. 48
US gallon	4 991 999 984.18	4 992 000	4 992	4.99	<0.01	176.09	11.01	US gallon	77 038.33	0.34	0.01	<0.01	0.79	160.5	13,37	3 209,93

1. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. Центр пищевых данных. Последнее обращение: 29 августа 2020 г. (fdc.nal.usda.gov).

Пищевые продукты, питательные вещества и калории

Голень индейки, из целой птицы, только мясо, сырое содержит 109 калорий на 100 г (≈3,53 унции) дельта . Список этих продуктов, начиная с самого высокого содержания токотриенола, дельта и с самым низким содержанием токотриенола, дельта

Гравий, вещества и масла

CaribSea, Freshwater, Flora Max, Midnight весит 865 кг/м³ (54,00019 фунтов/фут³) с удельным весом 0,865 относительно чистой воды. Подсчитайте, сколько этого гравия требуется для достижения определенной глубины в цилиндрическом, четвертьцилиндрическом или прямоугольном аквариуме или пруду [вес к объему | объем к весу | цена ]

Преобразование объема в вес, веса в объем и стоимости для Хладагент R-422B, жидкий (R422B) с температурой в диапазоне от -51,12°C (-60,016°F) до 60°C (140°F)

Веса и измерения

Производная единица Международной системы единиц (СИ) для электрического заряда равна 1 кулон [ кулон ]

Единицы измерения данных были введены для управления и работы с цифровой информацией.

мг/см³ в т/столовую ложку, конвертер мг/см³ в т/столовую ложку или перевести все единицы измерения плотности.

Калькуляторы

Расчет объема полого цилиндра и площади его поверхности

Плотность молока консервированного, сгущенного, подслащенного в 285 единицах

Результаты поиска включают ссылки на различные страницы калькулятора, связанные с каждым найденным элементом. Используйте * в качестве подстановочного знака для частичного совпадения или заключите строку поиска в двойные кавычки («») для точного совпадения.

Поиск:

Точность: 0123

Молоко консервированное, сгущенное, подслащенное весит(ют) 323 грамма на метрическую чашку или 10,8 унции на чашку в США и содержит(ют) 321 калорию на 100 грамм (≈3,53 унции) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
Категория пищевых продуктов: Молочные и яичные продукты
Некоторые продукты с названием, подобным или подобным Молоко, консервированное, сгущенное, подслащенное:
Сырный суп из брокколи, приготовленный на молоке, домашний рецепт , консервированные или готовые к употреблению весят 253 грамма на метрическую чашку или 8,4 унции на чашку в США и содержат 68 калорий на 100 грамм (≈3,53 унции) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
Суп из брокколи, приготовленный на молоке, по домашнему рецепту, консервированный или готовый к употреблению весит(ют) 250 грамм на метрическую чашку или 8,4 унции на чашку в США и содержит(ют) 68 калорий на 100 грамм (≈3,53 унций) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
Морковный суп, крем из, приготовленный на молоке, домашний рецепт, консервированный или готовый к употреблению весит(ют) 250 грамм на метрическую чашку или 8,4 унции на чашку в США, и содержит(ют) 32 калории на 100 граммов (≈3,53 унции) с гликемической нагрузкой 2 при гликемическом индексе продукта 35 [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
Морковь с рисовым супом, сливками, приготовленным на молоке, по домашнему рецепту, консервированная или готовая к употреблению весит(ют) 259 грамм на метрическую чашку или 8,6 унций на чашку в США и содержит(ют) 54 калории на 100 граммов (≈3,53 унции) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]
Суп из сельдерея, крем из молока, приготовленный по домашнему рецепту, консервированный или готовый к употреблению весит(ют) 262 грамма на метрическую чашку или 8,7 унций на чашку в США, и содержит(ют) 61 калорию на 100 граммов (≈3,53 унции) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]

Milk, canned, condensed, sweetened density values, grouped by weight and shown as value of density, unit of density

grain per. ..
19.96	gr/cm³
19 960	gr/dm³
565 204.31	gr/ft³
327.09	gr/in³
19 960 001.94	gr/m³
0.02	gr/mm³
15 260 516.34	gr/yd³
19 960	gr/l
4 990	gr/metric c
299.4	gr/metric tbsp
99.8	gr/metric tsp
19.96	gr/ml
4 722.3	gr/US c
590.22	gr/fl.oz
75 556,83	gr/US gal
9 444.6	gr/pt
18 889.21	gr/US qt
295.14	gr/US tbsp
98.38	gr/US tsp

gram per. ..
1.29	g/cm³
1 293.39	g/dm³
36 624.62	g/ft³
21.19	g /дюйм³
1 293 386.37	g/m³
0	g/mm³
988 864.83	g/yd³
1 293.39	g/l
323.35	g/metric c
19.4	g/metric tbsp
6.47	g/metric tsp
1.29	g/ml
306	g/US c
38.25	g/fl.oz
4 896	g/US gal
612	g/pt
1 224	g/US qt
19.12	g/tbsp
6.37	g/tsp

kilogram per. ..
0	kg/cm³
1.29	kg/dm³
36.62	кг/фут³
0.02	kg/in³
1 293.39	kg/m³
1.29 × 10 ^-6	kg/mm³
988.86	kg/yd³
1.29	kg/l
0.32	kg/metric c
0.02	kg/metric tbsp
0.01	kg/metric tsp
0	kg/ml
0.31	kg/US c
0.04	kg/fl.oz
4.9	kg/US gal
0.61	kg/pt
1.22	kg/US qt
0.02	kg/tbsp
0.01	kg/tsp

long ton per. ..
1.27 × 10 ^-6	long tn /см³
0	long tn/dm³
0.04	long tn/ft³
2.09 × 10 ^-5	long tn/in³
1.27	long tn/m³
1.27 × 10 ^-9	long tn/mm³
0.97	long tn/yd³
0	long tn/l
0	long tn/metric c
1,91 × 10 ^-5	long tn/metric tbsp
6.36 × 10 ^-6	long tn/metric tsp
1.27 × 10 ^-6	long tn/ml
0	long tn/US c
4.04 × 10 ^-5	long tn/fl.oz
0	long tn/US gal
0	long tn/pt
0	длинная tn/американская кварта
1,88 × 10 ^-5	Long TN/US TBSP
6,27 × 10 ^-6	LON 293 386. 37	µg/cm³
1 293 386 365.61	µg/dm³
36 624 623 309.57	µg/ft³
21 194 805.15	µg/in³
1 293 386 365 612,1	µg/m³
1 293.39	µg/mm³
988 864 829 099.7	µg/yd³
1 293 386 365.61	µg/l
323 346 591.4	µg/metric c
19 400 795.48	µg/metric tbsp
6 466 931.83	µg/metric tsp
1 293 386.37	µg/ml
306 000 000	µg/US c
38 249 999.97	µg/fl.oz
4 895 999 984.48	µg/US gal
611 999 998.71	µg/pt
1 223 999 997.41	µg/US qt
19 124 999. 98	µg/tbsp
6 374 999.98	µg/tsp

milligram per…
1 293.39	мг/см³
1 293 386.37	mg/dm³
36 624 623.31	mg/ft³
21 194.81	mg/in³
1 293 386 365.61	mg/m³
1.29	mg/mm³
988 864 829.1	mg/yd³
1 293 386.37	mg/l
323 346.59	mg/metric c
19 400.8	mg/metric tbsp
6 466.93	mg/metric tsp
1 293.39	mg/ml
306 000	mg/US c
38 245.43	mg /fl.oz
4 896 000	mg/US gal
612 000	mg/pt
1 224 000	mg/US qt
19 125	mg /столовая ложка
6 375	mg/tsp

ounce per. ..
0.05	oz/cm³
45.62	oz/dm³
1 291.9	oz/ft³
0.75	oz/in³
45 622.86	oz/m³
4.56 × 10 ^-5	oz/mm³
34 881.18	oz/yd³
45,62	oz/l
11.41	oz/metric c
0.68	oz/metric tbsp
0.23	oz/metric tsp
0.05	oz/ml
10.79	oz/US c
1.45	oz/fl.oz
172.7	oz/US gal
21.59	oz/pt
43.18	oz/US qt
0.67	oz/tbsp
0.22	oz/tsp

pennyweight per. ..
0.83	dwt/cm³
831.67	dwt/dm³
23 550.18	dwt/ft³
13.63	dwt/in³
831 666.75	dwt/m³
0	dwt/mm³
635 854.85	dwt/yd³
831.67	dwt/l
207.92	dwt/metric c
12.48	dwt/metric tbsp
4.16	dwt /metric tsp
0.83	dwt/ml
196.76	dwt/US c
24.59	dwt/fl.oz
3 148.2	dwt/US gal
393.53	dwt/pt
787.05	dwt/US qt
12.3	dwt/US tbsp
4.1	dwt/US tsp

pound per . ..
0	lb/cm³
2.85	lb/dm³
80.74	lb/ft³
0.05	lb/in³
2 851.43	lb/m³
2.85 × 10 ^-6	lb/mm³
2 180.07	lb/yd³
2.85	lb/l
0.71	lb /metric c
0.04	lb/metric tbsp
0.01	lb/metric tsp
0	lb/ml
0.67	lb/US c
0,09	lb/fl.oz
10.79	lb/US gal
1.35	lb/pt
2.7	lb/US qt
0.04	lb/tbsp
0,01	фунт/ч. Л.	0,04	short tn/ft³
2. 34 × 10 ^-5	short tn/in³
1.43	short tn/m³
1.43 × 10 ^-9	short tn/mm³
1.09	short tn/yd³
0	short tn/l
0	short tn/metric c
2.14 × 10 ^-5	short tn/ столовая метрическая
7.13 × 10 ^-6	short tn/metric tsp
1.43 × 10 ^-6	short tn/ml
0	short tn/US c
4.53 × 10 ^-5	short tn/fl.oz
0.01	short tn/US gal
0	short tn/pt
0	short tn/US qt
2,11 × 10 ^-5	short tn/US tbsp
7.03 × 10 ^-6	short tn/US tsp

slug per. ..
8.86 × 10 ^-5	sl/ cm³
0.09	sl/dm³
2.51	sl/ft³
0	sl/in³
88.63	sl/m³
8.86 × 10 ^{— 8}	ст/мм³
67.76	sl/yd³
0.09	sl/l
0.02	sl/metric c
0	sl/metric tbsp
0	sl /metric tsp
8.86 × 10 ^-5	sl/ml
0.02	sl/US c
0	sl/fl.oz
0.34	sl / 9 галлонов США0062
0.04	sl/pt
0.08	sl/US qt
0	sl/tbsp
0	sl/tsp

stone per. . .
0	st/cm³
0.2	st/dm³
5.77	st/ft³
0	st/in³
203.67	st/m³
2.04 × 10 ^-7	st/mm³
155.72	st/yd³
0.2	st/l
0.05	st/metric c
0	st/metric tbsp
0	st/metric tsp
0	st/ml
0.05	st/US c
0.01	st/fl. унция
0.77	st/US gal
0.1	st/pt
0.19	st/US qt
0	st/US tbsp
0	st /US tsp

tonne per. ..
1.29 × 10 ^-6	t/cm³
0	t/dm³
0.04	t/ft³
2,12 × 10 ^-5	t/in³
1.29	t/m³
1.29 × 10 ^-9	t/mm³
0.99	t/yd³
0	t/l
0	t/metric c
1.94 × 10 ^-5	t/metric tbsp
6.47 × 10 ^-6	t/metric tsp
1,29 × 10 ^-6	t/ml
0	t/US c
3.83 × 10 ^-5	t/fl.oz
0	t/US gal
0	t/pt
0	t/US qt
1.91 × 10 ^-5	t/tbsp
6. 37 × 10 ^-6	t /tsp

тройских унций на…
0.04	oz t/cm³
41.58	oz t/dm³
1 177.51	oz t/ft³
0.68	oz t/in³
41 583.34	oz t/m³
4.16 × 10 ^-5	oz t/mm³
31 792.74	oz t/yd³
41.58	oz t/l
10,4	унций т/метр c
0.62	oz t/metric tbsp
0.21	oz t/metric tsp
0.04	oz t/ml
9.84	oz t/US c
1,23	унции T/FL.OZ
157,41	унции T/US GAL
19,68	ун.	унций т/США столовых
0. 2	oz t/US tsp

troy pound per…
0	troy/cm³
3.47	troy/dm³
98.13	troy /ft³
0.06	troy/in³
3 465.28	troy/m³
3.47 × 10 ^-6	troy/mm³
2 649.4	troy/yd³
3.47	troy/l
0.87	troy/metric c
0.05	troy/metric tbsp
0.02	troy/metric tsp
0	troy/ml
0.82	troy/US c
0.1	troy/fl.oz
13.12	troy/US gal
1.64	troy/pt
3.28	troy/US qt
0. 05	troy/US tbsp
0.02	troy/US tsp

919
.0061 0.2
Milk, canned, condensed, sweetened density values in 285 единиц плотности в виде матрицы
Плотность = вес ÷ объем микрограмм (мкг) миллиграмм (мг) грамм (г) килограмм (кг) тонна (т)
унций (oz) фунтов (lb) объемная единица гран (gr) slug (sl) короткая тонна (short tn) длинная тонна (long tn)
stone (st) troy ounce (oz t) troy pound (troy) pennyweight (dwt)
cubic millimeter 1 293.39 1.29 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0,01 кубический миллиметр 0.02 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0. 01 <0.01 <0.01
cubic centimeter 1 293 386.37 1 293.39 1.29 <0.01 <0.01 0.05 <0.01 cubic centimeter 19.96 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.04 <0.01 0.83
cubic decimeter 1 293 386 365.61 1 293 386.37 1 293.39 1.29 <0.01 45.62 2.85 cubic decimeter 19 960 0.09 <0.01 <0.01 0.2 41.58 3.47 831.67
cubic meter 1 293 386 365 612.1 1 293 386 365.61 1 293 386.37 1 293.39 1.29 45 622.86 2 851.43 cubic meter 19 960 001.94 88. 63 1.43 1.27 203.67 41 583.34 3 465.28 831 666.75
milliliter 1 293 386.37 1 293.39 1.29 <0.01 <0.01 0.05 <0.01 milliliter 19.96 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.04 <0.01 0.83
liter 1 293 386 365.61 1 293 386,37 1 293.39 1,29 <0,01 45,62 2,85 960 0,099906 960 0,099966 960 0,099962 0,09069
0,09069
41.58 3.47 831.67
metric teaspoon 6 466 931. 83 6 466.93 6.47 0.01 <0.01 0.23 0.01 metric teaspoon 99.8 <0,01 <0,01 <0,01 <0,01 0,21 0,02 4,16
Metrip Tablspoon 40065
Metrip Tablspoon
Metry.5.48 19 400.8 19.4 0.02 <0.01 0.68 0.04 metric tablespoon 299.4 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.62 0.05 12.48
metric cup 323 346 591.4 323 346.59 323.35 0.32 <0.01 11.41 0.71 metric cup 4 990 0.02 <0.01 <0.01 0.05 10.4 0.87 207. 92
cubic inch 21 194 805.15 21 194.81 21.19 0.02 <0.01 0.75 0.05 cubic inch 327.09 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.68 0.06 13.63
cubic foot 36 624 623 309.57 36 624 623.31 36 624.62 36.62 0.04 1 291.9 80.74 cubic foot 565 204.31 2.51 0.04 0.04 5.77 1 177.51 98.13 23 550.18
cubic yard 988 864 829 099.7 988 864 829.1 988 864.83 988.86 0.99 34 881.18 2 180.07 cubic yard 15 260 516.34 67.76 1.09 0.97 155. 72 31 792.74 2 649.4 635 854.85
US teaspoon 6 374 999.98 6 375 6.37 0.01 <0.01 0.22 0.01 US teaspoon 98.38 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.2 0.02 4.1
US tablespoon 19 124 999.98 19 125 19.12 0.02 <0.01 0.67 0.04 US tablespoon 295.14 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 0.61 0.05 12.3
US fluid ounce 38 249 999.97 38 245.43 38.25 0.04 <0.01 1.45 0.09 US fluid ounce 590.22 <0.01 <0.01 <0. 01 0.01 1.23 0.1 24.59
US cup 306 000 000 306 000 306 0.31 <0.01 10.79 0.67 US cup 4 722.3 0.02 <0.01 <0.01 0.05 9.84 0.82 196.76
US pint 611 999 998.71 612 000 612 0.61 <0.01 21.59 1.35 US pint 9 444.6 0.04 <0.01 <0.01 0.1 19.68 1.64 393.53
US quart 1 223 999 997.41 1 224 000 1 224 1.22 <0.01 43.18 2.7 US quart 18 889.21 0.08 <0.01 <0.01 0. 19 39.35 3.28 787.05
US gallon 4 895 999 984.48 4 896 000 4 896 4.9 <0.01 172.7 10.79 US gallon 75 556.83 0.34 0.01 <0.01 0,77 157,41 13,12 3 148,2

Milk, canned, condensed, sweetened density values in 285 единиц плотности в виде матрицы
Плотность = вес ÷ объем	микрограмм (мкг)	миллиграмм (мг)	грамм (г)	килограмм (кг)		тонна (т)	унций (oz)	фунтов (lb)	объемная единица	гран (gr)	slug (sl)	короткая тонна (short tn)	длинная тонна (long tn)	stone (st)	troy ounce (oz t)	troy pound (troy)
cubic millimeter	1 293.39	1.29	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	<0,01	кубический миллиметр	0.02	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	<0. 01	<0.01	<0.01
cubic centimeter	1 293 386.37	1 293.39	1.29	<0.01	<0.01	0.05	<0.01	cubic centimeter	19.96	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.04	<0.01	0.83
cubic decimeter	1 293 386 365.61	1 293 386.37	1 293.39	1.29	<0.01	45.62	2.85	cubic decimeter	19 960	0.09	<0.01	<0.01	0.2	41.58	3.47	831.67
cubic meter	1 293 386 365 612.1	1 293 386 365.61	1 293 386.37	1 293.39	1.29	45 622.86	2 851.43	cubic meter	19 960 001.94	88. 63	1.43	1.27	203.67	41 583.34	3 465.28	831 666.75
milliliter	1 293 386.37	1 293.39	1.29	<0.01	<0.01	0.05	<0.01	milliliter	19.96	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.04	<0.01	0.83
liter	1 293 386 365.61	1 293 386,37	1 293.39	1,29	<0,01	45,62	2,85		960	0,099906	960	0,099966	960	0,099962		0,09069
0,09069

			41.58	3.47	831.67
metric teaspoon	6 466 931. 83	6 466.93	6.47	0.01	<0.01	0.23	0.01	metric teaspoon	99.8	<0,01	<0,01	<0,01	<0,01	0,21	0,02	4,16
Metrip Tablspoon	40065
Metrip Tablspoon
Metry.5.48	19 400.8	19.4	0.02	<0.01	0.68	0.04	metric tablespoon	299.4	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.62	0.05	12.48
metric cup	323 346 591.4	323 346.59	323.35	0.32	<0.01	11.41	0.71	metric cup	4 990	0.02	<0.01	<0.01	0.05	10.4	0.87	207. 92
cubic inch	21 194 805.15	21 194.81	21.19	0.02	<0.01	0.75	0.05	cubic inch	327.09	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.68	0.06	13.63
cubic foot	36 624 623 309.57	36 624 623.31	36 624.62	36.62	0.04	1 291.9	80.74	cubic foot	565 204.31	2.51	0.04	0.04	5.77	1 177.51	98.13	23 550.18
cubic yard	988 864 829 099.7	988 864 829.1	988 864.83	988.86	0.99	34 881.18	2 180.07	cubic yard	15 260 516.34	67.76	1.09	0.97	155. 72	31 792.74	2 649.4	635 854.85
US teaspoon	6 374 999.98	6 375	6.37	0.01	<0.01	0.22	0.01	US teaspoon	98.38	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.2	0.02	4.1
US tablespoon	19 124 999.98	19 125	19.12	0.02	<0.01	0.67	0.04	US tablespoon	295.14	<0.01	<0.01	<0.01	<0.01	0.61	0.05	12.3
US fluid ounce	38 249 999.97	38 245.43	38.25	0.04	<0.01	1.45	0.09	US fluid ounce	590.22	<0.01	<0.01	<0. 01	0.01	1.23	0.1	24.59
US cup	306 000 000	306 000	306	0.31	<0.01	10.79	0.67	US cup	4 722.3	0.02	<0.01	<0.01	0.05	9.84	0.82	196.76
US pint	611 999 998.71	612 000	612	0.61	<0.01	21.59	1.35	US pint	9 444.6	0.04	<0.01	<0.01	0.1	19.68	1.64	393.53
US quart	1 223 999 997.41	1 224 000	1 224	1.22	<0.01	43.18	2.7	US quart	18 889.21	0.08	<0.01	<0.01	0. 19	39.35	3.28	787.05
US gallon	4 895 999 984.48	4 896 000	4 896	4.9	<0.01	172.7	10.79	US gallon	75 556.83	0.34	0.01	<0.01	0,77	157,41	13,12	3 148,2

1. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. Центр пищевых данных. Последнее обращение: 29 августа 2020 г. (fdc.nal.usda.gov).

Пищевые продукты, питательные вещества и калории

МЕНЮ, UPC: 070132005143 весит(ют) 259 граммов на метрическую чашку или 8,6 унций на чашку США, и содержит(-ют) 86 калорий на 100 граммов (≈3,53 унции) [ вес к объему | объем к весу | цена | плотность ]

296 продукты, содержащие токотриенол, бета . Список этих продуктов, начиная с самого высокого содержания токотриенола, бета и с самым низким содержанием токотриенола, бета

Гравий, вещества и масла

Песок, коралл весит 1 576 кг/м³ (98,38647 фунтов/фут³) с удельным весом 1,576 по отношению к чистой воде.

Молоко от желудка: Почему при гастрите нельзя молоко? Часто задаваемые вопросы по медицине и здоровью: ответы врачей

Узнаем можно ли пить при гастрите молоко?

Человек – это сложный биологический организм. Каждый день органы тратят невероятное количество энергии для реализации всех жизненно важных процессов. Сам человек не может вырабатывать эту энергию, и поэтому должен получать её извне. Самый эффективный источник необходимых для организма элементов – это пища. У каждого должно быть как минимум три приема пищи в день. Это должна быть разнообразная еда, вариативные источники необходимой энергии и веществ.

Но современный мир настолько быстр, что уделить должное внимание приему пищи человек не всегда успевает. Люди придумали много разных забегаловок, фастфуд и всё для того, чтобы тратить на еду меньше времени. И в результате начинаются проблемы с пищеварением, последствия которых могут еще долго напоминать, что есть нужно правильно. Гастрит – самая распространённая болезнь, которая возникает, когда нарушен режим питания и не соблюдается его качество. Ошибки начинают понимать, когда они уже сделаны, и тогда начинаются вопросы: «Как вылечить гастрит?», «Что можно есть?», «Разрешается ли при гастрите молоко, хлеб, яйца?» и т. д.

Что такое гастрит?

Гастрит – это целый комплекс недомоганий, которые могут быть вызваны разными причинами. Их внешние симптомы похожи и сводятся к боли в районе желудка. Когда возникла любая такая боль, не нужно заниматься самолечением и поддаваться риску усугубить ситуацию, а стоит записаться на прием к гастроэнтерологу. Гастрит – это в первую очередь повреждения слизистой оболочки желудка. Она важна, так как не позволяет желудочному соку травмировать его стенки. Заболевание может проявиться внезапно.

Причиной этого становятся микроорганизмы, которые попадают в желудок вместе с пищей, регулярное употребление кислой и острой пищи, нарушения режима питания, курение, стресс. Гастрит может быть острым, и его можно легко распознать по резкой боли в желудке или постоянной, когда воспаление слизистой оболочки переходит в трансформацию тканей. Один из этапов лечения – это диета. Определить, можно ли молоко при гастрите желудка, как правильно есть хлебобулочные изделия и в каком виде употреблять яйца, поможет врач.

Диета при гастрите

Особенность диеты в том, что она должна быть полноценной, чтобы восстановить нарушенный режим питания, но максимально щадящей. Желудку легче справиться с небольшими объёмами пищи, и поэтому есть нужно мало, но часто. В первые сутки возникновения боли лучше не есть ничего. Основной «рацион» должно составлять питье – минеральная вода без газа или холодный чай. Со второго дня можно включить кисель, жидкие каши, пюре.

Такую диету с постепенным выздоравливанием нужно расширять до полного восстановления рациона. Нельзя при гастрите употреблять газированную воду, алкоголь, цитрусовые соки и фрукты, кофе, крепкий бульон и белокочанную капусту, а также нежелательно есть продукты с грубой волокнистой клетчаткой (редиска, репа, мюсли). Диета может отличаться в зависимости от того, с повышенной или пониженной кислотностью наблюдается гастрит. Но есть общие правила, которые подходят для обоих случаев.

Нужно принимать витаминно-минеральный комплекс (лучше сразу после еды).
В рационе должно быть много продуктов с высоким содержанием белка. Но нужно свериться со списком дозволенных продуктов, ведь некоторые из них тоже богаты белком, однако их есть нельзя.
Любителям японской кухни стоит от нее оказаться на время заболевания.
Необходимо избавиться от специй.

Что можно есть при гастрите с пониженной кислотностью

Главная задача при гастрите с пониженной кислотностью или, как он еще называется, гипоацидном гастрите – это стимуляция выработки желудочной секреции. Диета при таком заболевании имеет официальный номер 2. В набор продуктов входят: некрепкий чай, белые сухари, творог, легкий суп, паровые котлеты, зелень и овощи в виде пюре, неострые сорта сыра, яйца (всмятку), отварная курица, белые сухари. Но возникает вопрос о том, можно ли молоко при гастрите?

Этот продукт богат полезными элементами и часто спасает от многих заболеваний. Но когда понижена кислотность при гастрите, молоко не рекомендуется употреблять. Его необходимо заменить кисломолочными продуктами, такими как кефир, ряженка, кумыс.

Особенности диеты при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью в первые дни предполагает такой же список продуктов, как и диета при гастрите с пониженной кислотностью. Но нужно полностью исключить углеводы, которые негативно влияют на воспалительные процессы и становятся причиной набора веса. Это сахар, выпечка, белая пшеничная мука, шоколад. Полностью отказаться от углеводов и стать жертвой белковой диеты тоже нельзя, ведь это может привести к худшим последствиям.

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью можно и нужно употреблять, так как этот продукт нормализирует выделение желудочного сока.

Полезные свойства молока

Молоко, как и любая жидкость, — это водный раствор некоторых веществ. Воды в свежем коровьем молоке приблизительно 88 %. При этом свойства этого продукта определяются именно теми процентами других компонентов. Лечение гастрита молоком эффективно потому, что в его составе есть жиры, легкоусвояемый сахар, углеводы, лактоза, витамины А, D и почти вся группа витаминов В, кальций, фосфор, калий, хлор и т. д.

Все эти вещества помогают эффективно бороться с гастритом, так как благотворно влияют на пищеварительную систему. Поэтому ответ на вопрос «можно ли пить молоко при гастрите?» однозначно положительный. Только нужно учитывать особенности употребления молока и молочных продуктов при разных формах гастрита.

Как пить молоко при гастрите

При гастрите молоко можно пить хоть каждый день, но соблюдая при этом правила употребления продукта. В утреннее время и перед сном стакан молока точно не повредит, а вот на протяжении дня его следует пить в небольших количествах. Такое лечение может продолжаться на протяжении 3 недель. Но стоит учитывать, что молоко не панацея при гастрите, и нельзя опираться только на его свойства при этом заболевании. Так что в вопросах по поводу количества и типа молочных продуктов, разрешенных при определенной форме гастрита, необходимо проконсультироваться с врачом.

При гастрите с повышенной кислотностью можно пить обезжиренные молочные коктейли и нежирные молочные продукты. Вещества, которые входят в состав молока, помогают уничтожить бактерию, из-за которой начинаются деструктивные процессы на слизистой желудка и в результате – воспаление. При гастрите с пониженной кислотностью пить молоко в чистом виде не рекомендуется, так как в желудке низкая концентрация кислоты. А вот приготовление на его основе различных блюд или добавление в чай может принести пользу для организма.

Козье молоко при гастрите ценно тем, что обладает целым комплексом достоинств. При его употреблении концентрация соляной кислоты в желудочном соке достаточно быстро снижается. Это помогает избавиться от вздутий, отрыжек и изжоги. При этом один из элементов в составе козьего молока – лизоцим – заживляет раны на эпителии слизистой.

Молочные продукты при гастрите

Молоко, так же как и производные от него продукты, нужно правильно употреблять при проблемах с пищеварением. В рационе при гастрите с пониженной кислотностью обязательно должен быть кефир. Такая диета помогает снять воспаление и не вызывает раздражения слизистой. Кефир восстанавливает уровень кислотности, тем самым становясь хорошим помощником в лечении гастрита. Стоит отдавать предпочтение не покупным кисломолочным продуктам, а собственноручно приготовленным. При гастрите молоко, купленное в магазине, может навредить, так как в его состав часто добавляют ненатуральные компоненты. Йогурт, кефир или ряженка из домашнего молока – это и гарантия качества, и ценные вкусовые свойства, и положительное действие на систему пищеварения. При хроническом гастрите кисломолочные продукты употреблять запрещается.

Если у вас гастрит с повышенной кислотностью

Не пропустите

7Янв

Семинар Рэйки 1 уровня.

3Дек

Семинар Рэйки 1 уровня.

26Нояб

Медицинские курсы для вас. ОНЛАЙН.

Опубликовано в Ваше здоровье

делиться

Если у вас гастрит с повышенной кислотностью. ..
Ваша основная задача — снижать активность желудочного сока. Для этого придерживайся 3-х принципов так называемого ‘щажения’ (на языке диетологов это слово обозначает обеспечение необходимых условий для здоровья).
1. Механического. Т. е. убираем пищу с грубо волокнистой клетчаткой (репу, редиску, брюкву, жилистое мясо, мюсли (увы!) и хлеб с отрубями. Исключается полностью жарка на масле.
2. Химического. Избегаем продуктов — сильных возбудителей желудочной секреции, а именно алкоголя, газированной воды, цитрусовых фруктов и соков из них, кофе (как с кофеином, так и без), черного хлеба, белокочанной капусты и крепких бульонов.
3. Термического. Не допустима ни очень горячая, ни очень холодная пища (оптимальная температура — от 15 до 60 градусов). И та, и другая действуют на пищевод раздражающе, кроме того, холодная пища очень долго задерживается в желудке.
Вот, что должно входить в рацион желающего создать комфортные условия для своего желудка, а заодно и похудеть:
— Нежирное мясо. Идеальный вариант — кролик. Утку, баранину, гуся исключаем. Можно курицу без кожи (именно кожа резко увеличивает калорийность куриного мяса).
— Хороша речная рыба (т. к. содержит омега-3/омега-6 ненасыщенные жиры — отказываться от них, значит, намеренно вредить своему здоровью).
— Морепродукты: крабы, креветки.
— Яйца в виде белковых омлетов.
— Крупы: овсянка, гречка.
— Молоко
— Некоторые разрешенные фрукты и овощи: шпинат, кабачок, тыква, помидоры (без кожуры), зеленый горошек, спаржа, морковь, свекла, зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка; сладкие сорта ягод: клубника, малина, земляника; мягкие фрукты в вареном или протертом виде Столь любимый дамами коричневый рис, к сожалению, нельзя. Тут уж ничего не поделаешь.
При гастрите с повышенной кислотностью категорически нельзя:
— обезжиренное молоко и кисломолочные продукты (творог, йогурты).
— те углеводы, которые поддерживают воспалительные процессы и приводят к набору веса: простые сахара и все, что их содержит обычный сахар, белая пшеничная мука, выпечка, шоколад. Но помни, что ни в коем случае нельзя садиться на высокобелковую диету совсем без углеводов, необходимых для энергии. Иначе белки вместо того чтобы строить новые клетки, пойдут на энергетические нужды и ничем желудку не помогут.
Диета
Больным, как острым, так и хроническим гастритом, желательно постоянно придерживаться диеты. Выбрать наиболее подходящий режим питания поможет врач-гастроэнтеролог или диетолог. Существуют продукты, которые необходимо исключить из рациона всем страдающим гастритом.
• Вредно: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста. Полезно: пшеничный, подсушенный или сухой бисквит, печенье, несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, вареным мясом, яйцами.
• Вредно: супы на основе мясных и рыбных бульонов, грибные супы, крепкие щи, борщ, окрошка. Полезно: протертые супы из овощей (картофель, морковь, цветная капуста, свекла), молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп.
• Вредно: жирные и жилистые сорта мяса и птиц, консервы, копчености. Полезно: паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, кур, паровые биточки, котлеты, зразы.
• Вредно: жареные и сваренные вкрутую яйца. Полезно: яйца всмятку, паровой омлет.
• Вредно: соленое и острое, кислые, недостаточно спелые фрукты и ягоды, шоколад, мороженое, газированные напитки, кофе, квас.
Особенности диеты при нормальной или повышенной кислотности:
В первые 2 недели после обострения диета почти такая же, как и при гастрите с пониженной кислотностью. Но в этом случае лучше употреблять больше цельного молока и молочных продуктов, так как молоко способно нормализовать повышенную кислотность.
Некоторые люди не могут пить молоко. Иногда оно вызывает вздутие кишечника, поносы и т.д. В таких случаях в начале лечения лучше принимать разбавленное молоко, то есть добавлять его в чай. Молоко должно быть обязательно теплым и пить его надо понемногу. Если эти меры не помогают, то молоко заменяют слизистыми супами.
Способ приготовления слизистых супов: 25 г муки или крупы, лучше овсяной, в 600 мл воды ставят на огонь и варят до тех пор, пока суп не выкипит до 250-300 мл. Затем протирают его через сито, кладут 1 вареный желток, можно добавить сливки, а перед подачей добавляют 15 г сливочного масла.
Вся пища должна быть протертая, измельченная, теплая. Для расширения диеты через 1,5-2 недели выбирают те продукты, которые слабо влияют на выделение желудочного сока. Бульоны должны быть некрепкие. Для этого мясо кладут куском в кипящую соленую воду. Принцип частого и дробного питания также сохраняется. Из мяса лучше всего готовить фрикадельки и кнели.
Что можно есть и пить в острый период.
Сухари из белого хлеба, супы на слизистом отваре с добавлением протертых круп; яично-молочные смеси; котлеты, фрикадельки, кнели, суфле из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы, приготовленные на пару, или отваренные в воде; молочные протертые каши из разных круп, кроме пшена; яйцо всмятку, паровой омлет, кисели, желе, соки из сладких фруктов и ягод; сахар; мед; молоко; сливки; свежеприготовленный творог с молоком и сахаром; творожные запеканки; чай с молоком и сливками; отвар шиповника с сахаром.
Диета должна быть богата белками, поскольку именно они служат материалом для восстановления клеток желудка. Яйцо – это отличный и доступный источник животного белка для организма, поскольку состав яичного белка близок к белкам ткани нашего организма и хорошо усваивается. Лучше есть яйца всмятку и в мешочек, так как яйца вкрутую долго задерживаются в желудке. В место свежего черного хлеба лучше есть подсушенные в духовке сухари, так как при при высушивании в духовке они получаются нежные и рассыпчатые. Очень важно добавлять в пищу растительное масло, так как оно ускоряет заживление различных повреждений слизистой желудка, которые столь часты при этом виде гастрита.
Что запрещено есть и пить.
Из пищевого рациона надо исключить соленья, маринады, острые приправы, наваристые мясные и рыбные супы, жареные блюда, кисломолочные продукты, кофе и черный хлеб. Но здоровье, как и красота, требует жертв – ведь результат того заслуживает! Потребление соли тоже рекомендуется ограничить, как и алкогольные напитки. Кстати, их придется полностью исключить.
Примерное меню на период обострения:
Завтрак: омлет паровой; каша овсяная протертая молочная; чай с молоком.
Второй завтрак: молоко с сухарем.
Обед: суп-пюре морковно-картофельный; котлеты мясные паровые с картофельным пюре; кисель фруктовый.
Полдник: молоко.
Ужин: рыба отварная с морковно-свекольным пюре; чай с молоком.
На ночь: молоко.

5 Признаки и симптомы непереносимости лактозы

Лактоза — это тип сахара, естественным образом содержащийся в молоке большинства млекопитающих.

Непереносимость лактозы — это состояние, характеризующееся такими симптомами, как боль в животе, вздутие живота, газы и диарея, которые вызваны мальабсорбцией лактозы.

У людей фермент, известный как лактаза, отвечает за расщепление лактозы для пищеварения. Это особенно важно для младенцев, которым лактаза необходима для переваривания грудного молока.

Однако по мере взросления дети обычно производят все меньше и меньше лактазы.

К зрелому возрасту до 70% людей перестают вырабатывать достаточное количество лактазы для правильного переваривания лактозы в молоке, что приводит к появлению симптомов при употреблении молочных продуктов. Это особенно характерно для людей неевропейского происхождения.

У некоторых людей может развиться непереносимость лактозы после операции или из-за желудочно-кишечных заболеваний, таких как вирусные или бактериальные инфекции.

Вот 5 наиболее распространенных признаков и симптомов непереносимости лактозы.

1. Боль в животе и вздутие живота

Боль в животе и вздутие живота являются распространенными симптомами непереносимости лактозы как у детей, так и у взрослых.

Когда организм не может расщеплять лактозу, она проходит через кишечник, пока не достигнет толстой кишки (1).

Углеводы, такие как лактоза, не могут поглощаться клетками, выстилающими толстую кишку, но могут ферментироваться и расщепляться живущими там естественными бактериями, известными как микрофлора (2).

Это брожение вызывает высвобождение короткоцепочечных жирных кислот, а также газов водорода, метана и двуокиси углерода (1).

Вызванное этим увеличение кислот и газов может привести к желудочным болям и спазмам. Боль обычно локализуется вокруг пупка и в нижней половине живота.

Ощущение вздутия живота вызвано увеличением количества воды и газа в толстой кишке, что вызывает растяжение стенки кишки, также известное как вздутие живота (2).

Интересно, что степень вздутия живота и боли связана не с количеством съеденной лактозы, а с чувствительностью человека к ощущению вздутия. Следовательно, частота и тяжесть симптомов могут значительно различаться у разных людей (2, 3).

Наконец, вздутие живота, распирание и боль могут вызвать у некоторых людей тошноту или даже рвоту. Это редко, но в некоторых случаях наблюдалось, в том числе у детей (4, 5).

Важно отметить, что боль в животе и вздутие живота являются распространенными симптомами, которые могут быть вызваны другими причинами, такими как переедание, другие виды мальабсорбции, инфекции, прием лекарств и другие заболевания.

Резюме Боль в животе и вздутие живота часто встречаются при непереносимости лактозы. Они возникают, когда бактерии в толстой кишке ферментируют лактозу, которую организм оставил непереваренной, что приводит к избытку газа и воды. Боль чаще локализуется вокруг пупка и внизу живота.

2. Диарея

Диарея определяется как учащение стула, повышение его жидкостности или объема. Официально выделение более 7 унций (200 граммов) стула в течение 24 часов классифицируется как диарея (6).

Непереносимость лактозы вызывает диарею за счет увеличения объема воды в толстой кишке, что увеличивает объем и содержание жидкости в стуле. Это чаще встречается у младенцев и детей младшего возраста, чем у взрослых (1, 7).

В толстой кишке микрофлора ферментирует лактозу до короткоцепочечных жирных кислот и газов. Большинство, но не все, этих кислот всасываются обратно в толстую кишку. Оставшиеся кислоты и лактоза увеличивают количество воды, выделяемой организмом в толстую кишку (1, 2).

Как правило, для возникновения диареи в толстой кишке должно присутствовать более 1,6 унций (45 граммов) углеводов. Для лактозы это эквивалентно 3–4 чашкам (около 750 мл на 1 литр) молока, при условии, что лактоза не переваривается до того, как достигнет толстой кишки (2).

Однако не все углеводы, вызывающие диарею, происходят из лактозы. Фактически, у здоровых людей от 2 до 20% любых потребляемых углеводов достигает толстой кишки непереваренными (2).

Наконец, помимо непереносимости лактозы существует множество других причин диареи. К ним относятся диета, другие виды мальабсорбции, лекарства, инфекции и воспалительные заболевания кишечника (6).

Резюме Непереносимость лактозы может вызвать диарею или увеличение частоты, жидкости или объема стула. Это происходит, когда непереваренная лактоза ферментируется в толстой кишке с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые увеличивают количество воды в кишечнике.

3. Повышенное газообразование

Ферментация лактозы в толстой кишке увеличивает образование газообразных водорода, метана и двуокиси углерода (1, 8).

На самом деле, у людей с непереносимостью лактозы микрофлора толстой кишки очень хорошо перерабатывает лактозу в кислоты и газы. Это приводит к тому, что в толстой кишке ферментируется больше лактозы, что еще больше увеличивает метеоризм (2).

Количество вырабатываемого газа может сильно различаться у разных людей из-за различий в эффективности микрофлоры, а также скорости реабсорбции газа в толстой кишке (2).

Интересно, что газы, образующиеся при ферментации лактозы, не имеют запаха. На самом деле запах метеоризма возникает из-за распада белков в кишечнике, а не углеводов (2).

Резюме
Ферментация лактозы в толстой кишке может привести к усилению метеоризма, и степень, в которой это происходит, может значительно варьироваться от человека к человеку. Газ, образующийся при ферментации лактозы, не имеет запаха.

4. Запор

Запор характеризуется твердым, нечастым стулом, ощущением неполной дефекации, дискомфортом в желудке, вздутием живота и чрезмерным напряжением (9).

Это может быть еще одним признаком непереносимости лактозы, хотя это гораздо более редкий симптом, чем диарея.

Поскольку бактерии в толстой кишке ферментируют непереваренную лактозу, они производят газ метан. Считается, что метан замедляет время, необходимое пище для прохождения через кишечник, что у некоторых людей приводит к запорам (1).

До сих пор вызывающие запор эффекты метана изучались только у людей с синдромом раздраженного кишечника и избыточным бактериальным ростом. Таким образом, запор обычно не связан с непереносимостью лактозы, хотя о нем сообщалось как о симптоме (1, 10, 11, 12).

Другие причины запоров включают обезвоживание, недостаток клетчатки в рационе, прием некоторых лекарств, синдром раздраженного кишечника, диабет, гипотиреоз, болезнь Паркинсона и геморрой (9).

Резюме Запор является более редким симптомом непереносимости лактозы. Считается, что это вызвано увеличением производства метана в толстой кишке, что замедляет время транзита в кишечнике. Необходимы дополнительные исследования запоров у людей с непереносимостью лактозы.

5. Другие симптомы

Хотя основные выявленные симптомы непереносимости лактозы связаны с желудочно-кишечным трактом, в некоторых тематических исследованиях сообщалось о других симптомах, включая (4, 13, 14):

Головные боли
Усталость
Потеря концентрации внимания
Боли в мышцах и суставах
Язвы во рту
Проблемы с мочеиспусканием
Экзема
8, 15).
Кроме того, некоторые люди с аллергией на молоко могут ошибочно приписать свои симптомы непереносимости лактозы.
На самом деле, до 5% людей имеют аллергию на коровье молоко, и она чаще встречается у детей (16).
Аллергия на молоко и непереносимость лактозы не связаны. Однако они часто встречаются вместе, что может затруднить выявление причин симптомов (17).
Симптомы аллергии на молоко включают (16):
Сыпь и экзему
Рвоту, диарею и боль в животе
Астму
Анафилаксию
важно получить точный диагноз симптомов, особенно у детей.
Резюме Другие зарегистрированные симптомы включают головную боль, утомляемость, экзему, боль в мышцах и суставах, но они не были подтверждены как истинные симптомы. Важно не путать непереносимость лактозы с аллергией на молоко, которая может привести к летальному исходу.
Что делать, если у вас появились симптомы
Поскольку симптомы непереносимости лактозы довольно общие, важно установить точный диагноз, прежде чем исключать молочные продукты из своего рациона (18).
Фактически, многие люди, которые думают, что у них непереносимость лактозы, потому что они испытали симптомы, показали, что они нормально усваивают лактозу.
Медицинские работники часто диагностируют непереносимость лактозы с помощью водородного дыхательного теста. Это включает прием 1,8 унций (50 граммов) лактозы и тестирование на повышенный уровень водорода в дыхании, вызванный бактериями, ферментирующими лактозу в толстой кишке (1, 18).
Интересно, что до 20% людей с мальабсорбцией лактозы не имеют положительного результата теста, а у некоторых людей с положительным результатом теста вообще не будет симптомов (1, 8).
Это связано с тем, что не все люди с нарушением всасывания имеют непереносимость лактозы.
Непереносимость лактозы определяется наличием зарегистрированных симптомов, и это зависит от того, насколько человек чувствителен к последствиям мальабсорбции, а также от количества лактозы в его рационе (2).
Лечение непереносимости лактозы обычно включает ограничение или отказ от употребления продуктов с высоким содержанием лактозы, таких как молоко, сырная паста, сливки и мороженое (8).
Тем не менее, люди с непереносимостью лактозы часто могут переносить до 1 чашки (240 мл) молока, особенно в течение дня. Это эквивалентно 0,4–0,5 унции (12–15 граммов) лактозы (1, 19).).
Кроме того, люди часто лучше переносят кисломолочные продукты, такие как сыр и йогурт, поэтому эти продукты могут помочь людям удовлетворить свои потребности в кальции, не вызывая симптомов (1, 2).
Резюме Если у вас есть симптомы непереносимости лактозы, ваш врач может определить ваш диагноз, направив вас на водородный дыхательный тест. Лечение обычно включает отказ от продуктов с высоким содержанием лактозы, таких как молоко, хотя вы можете переносить небольшие количества.
Итог
Непереносимость лактозы очень распространена и затрагивает до 70% людей во всем мире.
Наиболее распространенные симптомы включают боль в животе, вздутие живота, диарею, запор, газы, тошноту и рвоту.
Были сообщения о других симптомах, таких как головные боли, утомляемость и экзема, но они встречаются реже и недостаточно точно установлены. Иногда люди ошибочно связывают симптомы аллергии на молоко, такие как экзема, с непереносимостью лактозы.
Если у вас есть симптомы непереносимости лактозы, водородный дыхательный тест может помочь определить, есть ли у вас мальабсорбция лактозы или ваши симптомы вызваны чем-то другим.
Лечение включает уменьшение или исключение источников лактозы из рациона, включая молоко, сливки и мороженое. Однако многие люди с непереносимостью лактозы могут выпивать до 1 чашки (240 мл) молока, не испытывая симптомов.
Тяжесть симптомов у разных людей разная, поэтому важно выяснить, какое количество молочных продуктов подходит именно вам.
5 Признаки и симптомы непереносимости лактозы
Лактоза — это тип сахара, естественным образом содержащийся в молоке большинства млекопитающих.
Непереносимость лактозы — это состояние, характеризующееся такими симптомами, как боль в животе, вздутие живота, газы и диарея, которые вызваны мальабсорбцией лактозы.
У людей фермент, известный как лактаза, отвечает за расщепление лактозы для пищеварения. Это особенно важно для младенцев, которым лактаза необходима для переваривания грудного молока.
Однако по мере взросления дети обычно производят все меньше и меньше лактазы.
К зрелому возрасту до 70% людей перестают вырабатывать достаточное количество лактазы для правильного переваривания лактозы в молоке, что приводит к появлению симптомов при употреблении молочных продуктов. Это особенно характерно для людей неевропейского происхождения.
У некоторых людей может развиться непереносимость лактозы после операции или из-за желудочно-кишечных заболеваний, таких как вирусные или бактериальные инфекции.
Вот 5 наиболее распространенных признаков и симптомов непереносимости лактозы.
1. Боль в животе и вздутие живота
Боль в животе и вздутие живота являются распространенными симптомами непереносимости лактозы как у детей, так и у взрослых.
Когда организм не может расщеплять лактозу, она проходит через кишечник, пока не достигнет толстой кишки (1).
Углеводы, такие как лактоза, не могут поглощаться клетками, выстилающими толстую кишку, но они могут ферментироваться и расщепляться обитающими там естественными бактериями, известными как микрофлора (2).
Это брожение вызывает высвобождение короткоцепочечных жирных кислот, а также газов водорода, метана и углекислого газа (1).
Вызванное этим увеличение кислот и газов может привести к желудочным болям и спазмам. Боль обычно локализуется вокруг пупка и в нижней половине живота.
Ощущение вздутия живота вызвано увеличением количества воды и газа в толстой кишке, что вызывает растяжение стенки кишечника, также известное как вздутие живота (2).
Интересно, что степень вздутия живота и боли связана не с количеством съеденной лактозы, а с чувствительностью человека к ощущению вздутия. Следовательно, частота и тяжесть симптомов могут значительно различаться у разных людей (2, 3).
Наконец, вздутие живота, распирание и боль могут вызвать у некоторых людей тошноту или даже рвоту. Это редко, но в некоторых случаях наблюдалось, в том числе у детей (4, 5).
Важно отметить, что боль в желудке и вздутие живота являются распространенными симптомами, которые могут быть вызваны другими причинами, такими как переедание, другие виды мальабсорбции, инфекции, прием лекарств и другие заболевания.
Резюме Боль в животе и вздутие живота часто встречаются при непереносимости лактозы. Они возникают, когда бактерии в толстой кишке ферментируют лактозу, которую организм оставил непереваренной, что приводит к избытку газа и воды. Боль чаще локализуется вокруг пупка и внизу живота.
2. Диарея
Диарея определяется как учащение стула, повышение его жидкостности или объема. Официально выделение более 7 унций (200 граммов) стула в течение 24 часов классифицируется как диарея (6).
Непереносимость лактозы вызывает диарею за счет увеличения объема воды в толстой кишке, что увеличивает объем и содержание жидкости в стуле. Это чаще встречается у младенцев и детей младшего возраста, чем у взрослых (1, 7).
В толстой кишке микрофлора ферментирует лактозу до короткоцепочечных жирных кислот и газов. Большинство, но не все, этих кислот всасываются обратно в толстую кишку. Оставшиеся кислоты и лактоза увеличивают количество воды, выделяемой организмом в толстую кишку (1, 2).
Как правило, для возникновения диареи в толстой кишке должно присутствовать более 1,6 унций (45 граммов) углеводов. Для лактозы это эквивалентно 3–4 чашкам (около 750 мл на 1 литр) молока, при условии, что лактоза не переваривается до того, как достигнет толстой кишки (2).
Однако не все углеводы, вызывающие диарею, происходят из лактозы. Фактически, у здоровых людей от 2 до 20% любых потребляемых углеводов достигает толстой кишки непереваренными (2).
Наконец, помимо непереносимости лактозы существует множество других причин диареи. К ним относятся диета, другие виды мальабсорбции, лекарства, инфекции и воспалительные заболевания кишечника (6).
Резюме Непереносимость лактозы может вызвать диарею или увеличение частоты, жидкости или объема стула. Это происходит, когда непереваренная лактоза ферментируется в толстой кишке с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые увеличивают количество воды в кишечнике.
3. Повышенное газообразование
Ферментация лактозы в толстой кишке увеличивает образование газообразных водорода, метана и двуокиси углерода (1, 8).
На самом деле, у людей с непереносимостью лактозы микрофлора толстой кишки очень хорошо перерабатывает лактозу в кислоты и газы. Это приводит к тому, что в толстой кишке ферментируется больше лактозы, что еще больше увеличивает метеоризм (2).
Количество вырабатываемого газа может сильно различаться у разных людей из-за различий в эффективности микрофлоры, а также скорости реабсорбции газа в толстой кишке (2).
Интересно, что газы, образующиеся при ферментации лактозы, не имеют запаха. На самом деле запах метеоризма возникает из-за распада белков в кишечнике, а не углеводов (2).
Резюме
Ферментация лактозы в толстой кишке может привести к усилению метеоризма, и степень, в которой это происходит, может значительно варьироваться от человека к человеку. Газ, образующийся при ферментации лактозы, не имеет запаха.
4. Запор
Запор характеризуется твердым, нечастым стулом, ощущением неполной дефекации, дискомфортом в желудке, вздутием живота и чрезмерным напряжением (9).
Это может быть еще одним признаком непереносимости лактозы, хотя это гораздо более редкий симптом, чем диарея.
Поскольку бактерии в толстой кишке ферментируют непереваренную лактозу, они производят газ метан. Считается, что метан замедляет время, необходимое пище для прохождения через кишечник, что у некоторых людей приводит к запорам (1).
До сих пор вызывающие запор эффекты метана изучались только у людей с синдромом раздраженного кишечника и избыточным бактериальным ростом. Таким образом, запор обычно не связан с непереносимостью лактозы, хотя о нем сообщалось как о симптоме (1, 10, 11, 12).
Другие причины запоров включают обезвоживание, недостаток клетчатки в рационе, прием некоторых лекарств, синдром раздраженного кишечника, диабет, гипотиреоз, болезнь Паркинсона и геморрой (9).
Резюме Запор является более редким симптомом непереносимости лактозы. Считается, что это вызвано увеличением производства метана в толстой кишке, что замедляет время транзита в кишечнике. Необходимы дополнительные исследования запоров у людей с непереносимостью лактозы.
5. Другие симптомы
Хотя основные выявленные симптомы непереносимости лактозы связаны с желудочно-кишечным трактом, в некоторых тематических исследованиях сообщалось о других симптомах, включая (4, 13, 14):
Головные боли
Усталость
Потеря концентрации внимания
Боли в мышцах и суставах
Язвы во рту
Проблемы с мочеиспусканием
Экзема
8, 15).
Кроме того, некоторые люди с аллергией на молоко могут ошибочно приписать свои симптомы непереносимости лактозы.
На самом деле, до 5% людей имеют аллергию на коровье молоко, и она чаще встречается у детей (16).
Аллергия на молоко и непереносимость лактозы не связаны. Однако они часто встречаются вместе, что может затруднить выявление причин симптомов (17).
Симптомы аллергии на молоко включают (16):
Сыпь и экзему
Рвоту, диарею и боль в животе
Астму
Анафилаксию
важно получить точный диагноз симптомов, особенно у детей.
Резюме Другие зарегистрированные симптомы включают головную боль, утомляемость, экзему, боль в мышцах и суставах, но они не были подтверждены как истинные симптомы. Важно не путать непереносимость лактозы с аллергией на молоко, которая может привести к летальному исходу.
Что делать, если у вас появились симптомы
Поскольку симптомы непереносимости лактозы довольно общие, важно установить точный диагноз, прежде чем исключать молочные продукты из своего рациона (18).
Фактически, многие люди, которые думают, что у них непереносимость лактозы, потому что они испытали симптомы, показали, что они нормально усваивают лактозу.
Медицинские работники часто диагностируют непереносимость лактозы с помощью водородного дыхательного теста. Это включает прием 1,8 унций (50 граммов) лактозы и тестирование на повышенный уровень водорода в дыхании, вызванный бактериями, ферментирующими лактозу в толстой кишке (1, 18).
Интересно, что до 20% людей с мальабсорбцией лактозы не имеют положительного результата теста, а у некоторых людей с положительным результатом теста вообще не будет симптомов (1, 8).
Это связано с тем, что не все люди с нарушением всасывания имеют непереносимость лактозы.
Непереносимость лактозы определяется наличием зарегистрированных симптомов, и это зависит от того, насколько человек чувствителен к последствиям мальабсорбции, а также от количества лактозы в его рационе (2).
Лечение непереносимости лактозы обычно включает ограничение или отказ от употребления продуктов с высоким содержанием лактозы, таких как молоко, сырная паста, сливки и мороженое (8).
Тем не менее, люди с непереносимостью лактозы часто могут переносить до 1 чашки (240 мл) молока, особенно в течение дня. Это эквивалентно 0,4–0,5 унции (12–15 граммов) лактозы (1, 19).).
Кроме того, люди часто лучше переносят кисломолочные продукты, такие как сыр и йогурт, поэтому эти продукты могут помочь людям удовлетворить свои потребности в кальции, не вызывая симптомов (1, 2).
Резюме Если у вас есть симптомы непереносимости лактозы, ваш врач может определить ваш диагноз, направив вас на водородный дыхательный тест. Лечение обычно включает отказ от продуктов с высоким содержанием лактозы, таких как молоко, хотя вы можете переносить небольшие количества.
Итог
Непереносимость лактозы очень распространена и затрагивает до 70% людей во всем мире.
Наиболее распространенные симптомы включают боль в животе, вздутие живота, диарею, запор, газы, тошноту и рвоту.
Были сообщения о других симптомах, таких как головные боли, утомляемость и экзема, но они встречаются реже и недостаточно точно установлены. Иногда люди ошибочно связывают симптомы аллергии на молоко, такие как экзема, с непереносимостью лактозы.

Сухое восстановленное молоко: ПРОДУКТЫ ИЗ ВОССТАНОВЛЕННОГО (РЕКОМБИНИРОВАННОГО) МОЛОКА

Мифы и правда о молоке (Myths and truth about milk)

на нашем канале YouTube есть отдельный раздел с видеокомментариями по нижеприведенным мифам и нашим видением проблем…

миф №1. Всё молоко порошковое, то есть ненатуральное.
Во-первых, абсолютно неправильно называть сухое (порошковое) молоко ненатуральным. Сухое молоко получают высушиванием обычного натурального (цельного) молока, при этом все полезные вещества молока сохраняются (не все, но большая часть). Сухое молоко во всем мире используют для производства детского питания, к которому всегда предъявляются более высокие требования. Поэтому использование качественного сухого молока для производства молочных продуктов – это абсолютно нормально и не несет никакой угрозы. Во-вторых, полностью производить питьевое молоко из сухого нет оснований, такой продукт будет сильно отличаться на вкус. Так сырое молоко весьма прилично отличается по вкусу от пастеризованного, УВТ отличается от первых двух и т.д.

Чаще используют смесь из восстановленного и обычного молока, это более характерно в зимний период. Безусловно, при этом производитель обязан указывать, что молоко восстановленное. Но на сегодняшний день, в Украине, нет метода, позволяющего определить какое именно молоко сухое или цельное, было использовано.

миф №2. Большинство производителей добавляют в молоко растительные жиры и другие растительные заменители (белки).
Молоко – это не тот продукт в Украине, который наиболее часто фальсифицируется растительными жирами. «Пальма первенства» по-прежнему у сгущенного молока, далее следует масло, сметана. Молоко и твердые сыры лишь изредка «попадаются» на растительных жирах. Молоко не так уж и выгодно производитель на растительных жирах, т.к. на фоне сливочного масла и сметаны оно совсем маложирное. За всю историю проверок молока Центр Экспертиз «Тест» только в 3 образцах молока находил растительных жир (см. тест…). У сгущенки же около 80% фальсификата, среди масла и сметаны около 30% (у масла доходит до 60%). Проверку по наличию растительных белков проводили выборочно, никаких сомнений в их молочности не возникало.

миф №3. Если на поверхности молока при кипячении появляются кружочки жира, это растительные жиры.
Достоверным показателем это быть не может. Молочный жир и его заменители имеют одинаковую температуру плавления, заменители нарочно выпускают такими, чтоб от молочного жира они мало, чем отличались. При кипячении и молочный жир, и его заменители (пальмовое, кокосовое масло) станут жидкими, расплавятся. Если на поверхности молока появляются «включения» то это может быть признаком недостаточной гомогенизации молока, начала его скисания.

миф №4. Порошковое молоко не скисает.
Порошковое (сухое) молоко не скисает, пока оно находится в виде порошка. Как только его разбавляют (восстанавливают) водой – оно ничем не отличается от обычного молока. Восстановленное молоко точно так же пастеризуют, чтобы оно не скисало. Возможно, восстановленное молоко не так быстро будет скисать, потому что при сушке молока до состояния порошка оно полностью обеззараживается за счет высоких температур. Если такое молоко разбавить водой без проблем по микробиологии, то получиться продукт без «лишних микробов». Т.е. по сути, сухое молоко более безопасно в микробиологическом отношении, чем обычное.

миф №5. Молоко часто может быть радиоактивным, особенно в граничащих с Зоной Отчуждения регионах (Черниговская область).
Это страхи потребителей, которые не имеют под собой никаких оснований. В тесте молока Черниговского региона молоко специально было проверено по радиоактивности. Никаких намеков на превышение радиоактивности зафиксировано не было. До этого Центр Экспертиз Тест также несколько раз проверял молоко по радиоактивности, ни единого случая, чтобы молоко «фонило» не встречали.

миф №6. На рынке молоко натуральное, значит, лучше, чем у крупных производителей.
Базарное домашнее молоко хозяйки («бабушки») вряд ли будут фальсифицировать растительными жирами, в мелких объемах это и не выгодно и не реализуемо (но все равно бывает, хотя скорее всего это продавалаи промышленный фальсификат под видом домашнего. См. тест молока из Кривого Рога и Сум). Зато добавить соду, чтобы молоко не так быстро скисало летом — запросто. Да и снять отстоявшиеся сливки, чтобы сделать из них сметану. К слову, базарное молоко не всегда отличается такой уж высокой жирностью. В одном из тестов, проведенных Центром Экспертиз «Тест» базарное молоко имело жирность 2,8% (см. тест…). Это притом что средняя жирность молока 3,5%, самая распространенная жирность магазинного молока – 2,5%. Да и с микробиологией у базарного молока сплошные проблемы, оттого его сырым пить нельзя ни в коем случае. Безопасным домашнее молоко сохраняется около 2-3 часов после получения. Положа руку на сердце можно сказать, что молоко «от бабушки» – не самая лучшая альтернатива магазинному молоку, хотя и у крупных производителей проблемы случаются.

миф №7. Молоко больших заводов дольше хранится, потому что в нём одна химия (на самом деле до 3-4 дня – норма, потому что пастеризация!, а если больше 5 дней – то добавлены консерванты или антибиотики).
Сколько Центр Экспертиз Тест ни проверял молоко на консерванты, ни разу не находили. Это факт. Срок хранения молока зависит от качества (микробиологической чистоты), применяемой технологии обработки (пастеризация или стерилизация) и условий хранения готового продукта. Пастеризация, которую применяют сейчас, отличается от «советской пастеризации» да и упаковки стали другими. Если применять более высокие температуры пастеризации при минимальном времени воздействия, в том числе и ультрапастеризацию или суперпастеризацию, то молоко будет храниться дольше. Для некоторых видов молока используют двойную пастеризацию – это так называемое «Украинское» молоко. Все эти приемы помогают молоку храниться в течение большего срока (до 10 дней) без применения химических консервантов. Стерилизованное молоко – это молоко, в котором «убиты» не только все живые микробы, но и их споры, поэтому такой продукт храниться несколько месяцев и не обязательно в холодильнике.

миф №8. При промышленном производстве молока «убиваются» все полезные компоненты.
Это не совсем так. Безусловно, при нагреве часть витаминов будет потеряна. Их количество зависит от вида обработки: сушка, пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация. Наибольшая потеря происходит при так называемой контактной сушке, уходит до 90% витамина С, 60% витамина А, вполовину В₂ и В₆. А вот при обычной пастеризации всего лишь около 10% (см. материал о составе молока и потере веществ…).

Кроме того, молоко ценится в первую очередь не за витамины, а за очень хорошо усваиваемые аминокислоты и жиры. Плюс микро и макроэлементы. А эти составляющие молока достаточно хорошо переносят термообработку.

миф №9. Молоко не скисает а «гниет»(становится горьким) – значит оно с какими-то добавками.
Говоря по простому, молоко может испортится двумя путями: скисание и гниение. И все зависит от условий хранения продукта и какие бактерии преобладают в тот или иной момент. Если молоко стоит вне холодильника и в нем преобладают молочнокислые бактерии (они изначально есть в молоке), оно скиснет. Если условия для развития молочнокислых бактерий неподходящие, то оно начнет «гнить», станет горьким.

Т.е. например, поскольку ультрапастеризованное молоко более тщательно очищено от всех бактерий, то скорее всего через какое-то время начнет гнить, поскольку в воздухе кишечных палочек много, а вот с молочнокислыми бактериями не сложилось. Зато оно является прекрасной основой для приготовления так называемого домашнего йогурта.

миф №10. Если ребенок не пьет молоко, значит у него непереносимость лактозы / казеина – нужное выбрать.
Самая большая проблема с непереносимостью молока встречается по молочному сахару (лактозе). В Европе, а мы живем именно в ней, такая проблемы встречается у 10% населения, причем и детского и взрослого (для сравнения в Китае до 90%). Т.е. если ребенок не хочет пить молоко скорее всего он «просто не хочет пить молоко». Лактоза расщепляется ферментом лактаза, чтобы не возникало проблем с выработкой этого фермента, не нужно прерывать пить молоко в течение длительного времени.

Кроме того, если вам все же не хочется стимулировать у себя возобновление выработки нужного фермента, вы можете употреблять кисломолочные продукты, йогурты или кефир.

Существует еще аллергическая реакция на казеин (молочный белок), но это уже совсем нечастое явление.

Молочный порошок и восстановленное молоко

Сухое молоко, или молочный порошок, широко распространенный продукт переработки молока, позволяющий обеспечить бесперебойное снабжение молочных и других производств молоком во все сезоны года. Значение сухого молока заключается не столько в использовании его в питании населения как такового, сколько в использовании его для приготовления восстановленного или так называемого порошкового молока.

Пищевые и биологические свойства сухого молока зависят от способа его получения и температурного режима, примененного при этом. Различают два способа производства сухого молока — пленочный и распылительный. При пленочном способе сушки молоко приходит в кратковременный контакт (менее минуты) с горячей (90-120°) металлической поверхностью вальцевых сушилок.

Образующаяся пленка молока толщиной 0,14- 0,20 мм удаляется автоматически специальным ножом. Такой метод сушки нельзя признать лучшим, так как при этом в наибольшей степени изменяются составные части молока, особенно белки. Это отражается не только на биологических свойствах, но и на растворимости полученного сухого молока. Согласно ГОСТ, растворимость пленочного сухого молока должна быть не ниже 70 %.

Значительные преимущества имеет сухое молоко, полученное распылительным способом. При этом способе высушивания составные части молока в химическом отношении почти не изменяются, а растворимость составляет 98 %. Распылительная сушка молока производится горячим воздухом (145-160°) в специальных башнях путем распыления молока на мельчайшие частицы (размер частиц 20-100 мк).

Содержание влаги в сухом молоке, укупоренном в герметическую тару», не должно превышать 4 %, а в негерметической таре не более 7 %. Общее содержание микроорганизмов в сухом молоке высшего сорта не должно превышать 50000 в 1 г; в сухом молоке 1 сорта не более 70000 в 1 г. В сухом молоке для детского питания не более 25000-30000 микроорганизмов в 1 г. Хранение сухого молока в герметической таре допускается 8 месяцев, в негерметической — 3 месяца. Сухое молоко является продуктом, наиболее освобожденным от остатков стойких пестицидов.

Сгущенное молоко >>>>

Популярные

Диета во время поста

Пост очень сильно воздействует на все системы организма, особенно если человек решился поститься впервые…

Простой вариант поста

Во время диеты одного дня у вас не возникнет чувства голода, вы в любой момент можете начать или прекратить поститься…

Японская диета

За две недели применения японской диеты можно добиться колоссальных результатов — похудеть на 8 килограмм…

Раздельное питание

Раздельное питание основано на приеме простой пищи. Самое главное – это никогда не совмещать белки с углеводами. ..

Напишите свой вариант тут…

Разделы

Мотивация к похудению

Питание

Кулинария

Травник

Секреты похудения

Самое вкусное

Анекдот:

— Существуют ли таблетки от голода?
— Да! Котлеты!

Хранение укропа без заморозки

Чайный гриб — выращивание, уход, применение для похудения и омоложения

Правильное питание по аюрведе

Чеснок — целебные свойства и применение

5 эффективных настоев от остеохондроза

Польза минералки

Польза авокадо

Калорийность продуктов и блюд

Восстановление сухого молока | Dirt Дешевые рецепты

Экономная жизнь » Восстановление сухого молока

от Liss | 7 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки, см. Раскрытие информации. 24 сентября 2020 г. 3 января 2016 г.

Часто люди избегают использования сухого молока, потому что беспокоятся о его вкусе, но знаете ли вы, что можно сделать сухое молоко ТОЧНО похожим на свежее молоко, просто убедившись, что оно правильно воссоздан? Вот как…

Несколько лет назад было значительно дешевле купить сухое молоко, а затем восстановить его. Это, конечно, было еще до дней правительственных (чрезмерных) постановлений … и это было также до того, как сильная засуха и жара убили большое количество молочного скота в Калифорнии (которая, кстати, производит более половины обезжиренного сухого молока в США). ).
Тем не менее, мы по-прежнему обнаружили, что цена сопоставима, и, поскольку сухое молоко легко хранить в кладовой и не требует охлаждения до восстановления, оно по-прежнему является ценным продуктом в кладовой. Его легко хранить, кремовость можно контролировать, регулируя количество порошка, его легко хранить и он имеет длительный срок хранения. Домашние смеси удобно делать заранее, а потом для завершения рецепта нужна только вода.

Прежде чем смешивать молоко, обратите внимание на несколько советов:

Всегда используйте холодную воду для восстановления сухого молока

Хорошо перемешайте порошок и жидкость. Дайте настояться 10 минут или около того, затем снова перемешайте. ТОГДА поставить в холодильник на ночь. Никогда не смешивайте и не пейте сухое молоко сразу. Он всегда должен сначала настаиваться на ночь для лучшего вкуса.

Если вы хотите обмануть свою семью, купите галлон цельного молока, когда оно дойдет до последних 1/2 литра, смешайте 2 литра восстановленного сухого молока и смешайте их вместе. Охладите в течение ночи, хорошо встряхните перед использованием.

Если он у вас есть, добавьте 2 столовые ложки порошка масла на галлон восстановленного молока. Сливочное масло возвращает естественное содержание жира в молоко, придавая ему более насыщенный вкус.

Для правильного восстановления сухого молока важно использовать правильное соотношение сухого молока и воды.

Вот таблица, по которой вы можете ориентироваться:

Если вам интересно, как мы получили стоимость, вот разбивка:

Коробка стоила 7,78 доллара, в коробке 32 порции. Размер порции составляет 1/3 чашки. Таким образом, 1 чашка сухого молока будет стоить 72 цента

Однако, чтобы приготовить 1 чашку молока, вам понадобится 1/3 чашки порошка (24 цента) и 1 чашка воды. Таким образом, 1 чашка молока будет стоить 24 цента.

Не знаете, как разбить стоимость рецепта? Вот пошаговое руководство, объясняющее, как рассчитать стоимость рецепта.

Категории Экономный образ жизни

Посмотреть другие идеи для экономной жизни

Выкапывать долги ложкой!

12 удивительных способов использования банановой кожуры

16 советов, как сохранить прохладу этим летом и сэкономить энергию

Наконечник для мороженого идеального размера

Определение оптимальных условий для приготовления творога из восстановленного сухого молока

. 1983 г., август; 46 (8): 686–689.

doi: 10.4315/0362-028X-46.8.686.

CH Белый ¹ , Дж. М. Райан ¹

принадлежность

¹ Департамент молочных продуктов, Экспериментальная сельскохозяйственная станция Луизианы, Университет штата Луизиана, Батон-Руж, Луизиана 70803.

PMID:
30921887
DOI:
10.4315/0362-028Х-46.8.686

CH White et al.

J Пищевая защита.

1983 авг.

. 1983 г., август; 46 (8): 686–689.

doi: 10.4315/0362-028X-46.8.686.

Авторы

CH Белый ¹ , Дж. М. Райан ¹

принадлежность

¹ Департамент молочных продуктов, Экспериментальная сельскохозяйственная станция Луизианы, Университет штата Луизиана, Батон-Руж, Луизиана 70803.

PMID:
30921887
DOI:
10.4315/0362-028Х-46.8.686

Абстрактный

Творог изготавливали из восстановленного сухого молока с содержанием сухих веществ от 8,0 до 20%. Восстановленное молоко для сыра выдерживали при 6°C в течение четырех периодов времени (0, 12, 24 и 36 ч) с последующей инокуляцией 1% объемной молочной закваски. Определенные значения представляли собой выходы, выраженные тремя различными способами, и общее количество сухих веществ. Исследование было впервые проведено в лаборатории с использованием 3-литровых контейнеров для каждого лечебного эффекта. Это должно было использоваться в качестве метода скрининга с оптимальными результатами, которые затем проверялись в условиях опытной установки. Нулевое удержание привело к более короткому времени установки, чем любой другой период удержания. Четыре оптимальных уровня содержания твердых веществ, полученные в ходе лабораторных исследований, были определены на основе характеристик влажности, выхода, стоимости и времени схватывания. Уровни содержания твердых веществ, оцененные в ходе исследования пилотной установки, составили 10,5, 12, 13 и 15%. Для исследования экспериментальной установки были выбраны два времени выдержки: нулевая выдержка и 12-часовая выдержка при 4,4°C. Все результаты сравнивали с двумя контролями, необогащенным (90,0% от общего количества сухих веществ) и обогащенное (10,5% от общего количества сухих веществ) обезжиренное молоко. Были проведены сравнения затрат на различных уровнях. Во всех условиях этого исследования творог, приготовленный из 10,5% восстановленного обезжиренного сухого молока с нулевой выдержкой, оказался лучшим с точки зрения контроля влажности, времени схватывания, стоимости, скорректированного выхода и внешнего вида сгустка на различных стадиях. В исследовании экспериментальной установки не было выявлено существенной (P<0,05) разницы ни в одном из измеряемых параметров между 0- и 12-часовым периодом выдержки. Разница между сыром 10,5 и 12,0% была очень небольшой, за исключением цены (сыр 12% стоил бы на 2-3% больше за фунт сухого творога, чем сыр 10,5%) и внешнего вида творога (творог 10,5% был немного менее матовым). с меньшим количеством «штрафов»). В настоящее время ведутся работы по изучению факторов кремообразования этого сыра. Два контрольных сыра были примерно такими же, как сыр из обезжиренного молока с содержанием 10,5% восстановленного молока, но были дешевле (около 10 центов/0,454 кг сухого творога).

Польза и вред головы, молоки горбуши – Хорошие привычки

Польза и вред молоки горбуши для женщин

Польза и вред молоки горбуши для мужчин

Польза и вред головы горбуши

Подписаться на обновления сайта

Молока рыбы и все, что с ней связано

Лососевая рыба: источник питательных веществ с рядом преимуществ

Ингредиенты

Указания

Ингредиенты

Указания

Ингредиенты

Польза для здоровья, информация о безопасности, дозировка и многое другое

В этой статье Лосось

Пищевая ценность

Преимущества для здоровья

Питание

Как приготовить лосося

Мокап этикетки бутылки молока бесплатно PSD psd

чирок и белый Can Mockup смарт-объекты, Coca-Cola Безалкогольный напиток Diet Coke Mockup, креативная кола, пластиковая бутылка, кола, бутылка вина png

теги

Об этом PNG

изменить размер PNG

Лицензия

Что делать со скисшим молоком? 9 беспроигрышных идей | Продукты и напитки | Кухня

Оладьи или блины

Творог

Омлет

Маринад для шашлыка

Сыр

Кекс с кислым молоком

Освежающий напиток из кислого молока

Суп из кислого молока

Маска для лица

Творог из кислого молока домашний рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Как определить, что молоко плохое, потому что никто не хочет пищевого отравления

Дегустация — не единственный способ узнать.

Получите доставку Spoon University

Как понять, что молоко испортилось

Как долго молоко остается свежим

Что делать с испорченным молоком

1. Приготовить творог (панир)

2. Нанесите на лицо

3. Выпекать с ним

Что делать с испорченным молоком — от выпечки с ним до масок для лица — SheKnows

Выпечка с его помощью

Другое применение

«Производителям продуктов в современной и модной упаковке сейчас хуже всех»

Молоко ультрапастеризованное (UHT) Новый день, упаковка TFA в Костанае (Молоко)

Описание товара

Характеристики молока ультрапастеризованного (UHT) «Новый день», упаковка TFA

Товары, похожие на Молоко ультрапастеризованное (UHT) «Новый день», упаковка TFA

Преимущества «Milсhland (Милхланд), ТОО»:

FAQ

Техническая информация:

Tetra Fino Aseptic — недорогой картонный пакет

Мечты родителей и энергия детей

Распаковка нового открывания

Награда Alufoil Trophy 2018

Распаковка нового открывания

Награда Alufoil Trophy 2018

Представьте себе свободу

Надежное решение

Надежное решение

Ценный друг

Это выгодно

Это просто и просто

Разливочная машина

Ссылки по теме

Асептическая картонная упаковка Tetra Brik для жидких пищевых продуктов