Потребление уличного «домашнего» молока несет в себе угрозу здоровью населения

Потребление уличного «домашнего» молока несет в себе угрозу здоровью населения. Об этом сегодня отмечалось  в городе Нур-Султан, на пресс-конференции , посвященной запуску Молочным Союзом Казахстана (МСК) программы по обеспечению соответствия поступающего на перерабатывающие предприятия сырого молока требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС).

Инициатива МСК реализуется при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР)  и включает исследование рынка сырого молока в Казахстане и комплекс мероприятий для координации действий всех заинтересованных сторон от фермеров и перерабатывающих предприятий до государственных органов.

Молочным союзом Казахстана (МСК) при поддержке этих международных организаций  разработана Дорожная карта по обеспечению соответствия поступающего на перерабатывающие предприятия сырого молока требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС).  

1 января 2020 года завершается отсрочка, предоставленная Казахстану в Таможенном союзе по внедрению технических регламентов (ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции» и 033 «О безопасности молока и молочной продукции»). Согласно их требованиям, поступающее на переработку молочное сырье должно соответствовать определенным параметрам по безопасности.

По официальным данным, в стране ежегодно надаивается 5 млн тонн сырого молока. Молокоперерабатывающая промышленность принимает на переработку порядка 1.5 млн тонн сырого молока и этого объема вполне достаточно, чтобы обеспечить сырьем перерабатывающие заводы. Однако, по данным МСК, на данный момент порядка 50% молока (около 700 тыс. тонн), поступающего на переработку, не отвечает требованиям ТР ТС. Соответственно, с января 2020 года заводы Казахстана не смогут принимать это сырье в производство.

«До вступления в действие регламентов осталось чуть больше полугода, однако до сих пор есть ряд серьезных проблем, которые требуют более активного участия, как со стороны государственных органов, так и со стороны предприятий молочной отрасли. Перед Казахстаном стоит огромный вызов — необходимо привести молочное сырье и продукцию отрасли страны в соответствие с ТР ТС. В противном случае казахстанский молочный рынок займут более подготовленные предприятия других стран Таможенного союза, поскольку большой объем сырого молока от казахстанских молочных ферм не будет приниматься на промышленную переработку в силу его несоответствия техрегламентам по микробиологическим и соматическим показателям», — прокомментировал исполнительный директор Молочного союза Казахстана Владимир Кожевников.

От этого пострадают не только переработчики молока, но и животноводы.

Как отметила Инна Пунда, экономист Инвестиционного центра ФАО: «Сдача молока для многих сельских жителей является важным источником дохода. В 2018 году каждый второй литр молока, принятого на переработку, поступил от личных подсобных хозяйств. Несоответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза по ряду показателей безопасности молока может исключить их из цепочки поставки молока, что неминуемо приведет к снижению уровня доходов сельского населения и нехватке сырья для переработчиков. Разработанная Дорожная карта поэтапного перехода на требования регламента будет способствовать инклюзивному развитию отрасли».

Непринятое на переработку молоко «потечет» на уличные стихийные рынки под видом так называемого «домашнего» молока, реализуемого с рук. Результаты потребительского исследования, выполненного МСК, показывают стабильный повышенный спрос на такое молоко у населения: в среднем около 1/3 жителей Казахстана приобретает молоко в условиях стихийной уличной торговли. Так, лидер по приобретению необработанного и небезопасного сырого молока – Шымкент, где этот показатель в 2 раза выше, чем в Алматы и в 5 раз выше, чем в Нур-Султане. Самыми большими любителями сырого молока оказались люди средних лет — от 30 до 39 лет, из них мужчин — 51% и женщин — 49%.

«Серьезные опасения вызывает тот факт, что зачастую нет никаких данных о безопасности такого молока и условиях, в которых оно было произведено. Кроме того, лабораторные исследования образцов реализуемого на улицах молока выявили следы антибиотиков, что противоречит требованиям ТР ТС», — рассказала Сауле Жанкина, координаторсоглашения с ФАО.  

Стоит отметить, что высокий уровень потребления частью населения уличного молока, сметаны и творога, связан не только с недопониманием рисков, но и слабым контролем со стороны органов, отвечающих за торговлю на стихийных рынках. Работа в таком канале, где нет строгого контроля показателей безопасности молочной продукции, таких как наличие следов антибиотиков, кишечной палочки и так далее, привлекает животноводов, поскольку не нужно выполнять строгие протоколы. Однако такая тенденция ведет отрасль в тупик и несет в себе угрозу здоровью населения.

«Молочный союз занимает принципиальную позицию по вопросу качества сырого молока, потому что от этого зависит будущее всей молочной отрасли. В Молочном союзе состоит 33 перерабатывающих предприятия, и есть серьезные риски, что с 2020 года заводы столкнутся с острым дефицитом сырого молока, которое бы отвечало стандартам ТС. Если не будет сырья, то и заводы, и молочно-товарные фермы будут закрываться, страна будет отброшена к началу 90-х», — отметил Владимир Кожевников.

Для решения задач отрасли МСК при поддержке ФАО и ЕБРР уже предпринял ряд мер по подготовке поставщиков сырого молока к переходу на требования техрегламентов. Проводится обучение сдатчиков и заготовителей техрегламентам в отношении безопасности молока, распространение плакатов и мультфильмов серии «Смарт сут», разъяснительная работа среди фермеров о вреде бесконтрольного применения препаратов при лечении животных. Кроме того в рамках Дорожной карты планируется проведение ряда мероприятий, нацеленных на консолидацию усилий бизнеса и государственных органов. Необходимы мероприятия по контролю и учету поголовья молочного крупнорогатого скота, выявлению уровня заболеваний КРС, мониторингу вакцинации животных, изучению качества сырого молока и молочной продукции, реализуемой на неконтролируемых стихийных рынках, в целях получения объективных данных о безопасности продукции.

В Казахстане перестанут принимать молоко у частников для переработки — 31.05.2019

С 1 января 2020 года казахстанские молочные заводы не смогут принимать на переработку сырье, которое не соответствует требованиям техрегламентов ТС. Загрузка мощностей перерабатывающих предприятий упадет сразу на 50%, предрекают представители отраслевого союза. 

Техрегламент ТС «О безопасности молока и молочной продукции» был принят в 2013 году – Казахстан тогда получил отсрочку до 1 января 2020 года, поскольку основным поставщиком сырья в молочной отрасли на момент принятия техрегламента были личные подворные хозяйства, и ожидать от них быстрого перехода к новым нормам было по меньшей мере наивно. В следую­щем году отсрочка истекает, и 33 крупных производителя, входящих в Молочный союз, забили тревогу. По словам исполнительного директора Молочного союза Казахстана Владимира Кожевникова, молокозаводы не смогут принимать на переработку примерно половину всего сырья. 

Эмблема отрасли – бабушка с ведром 

По данным главы Молочного союза, на заводах в Казахстане перерабатывается около 1,5 млн т молока в год. Половину этого объема – от 700 тыс. до 800 тыс. т –получают от крупных сельхозпроизводителей, чья продукция техрегламентам ТС в целом соответствует. Вторая половина сырья – это продукция личных подворных хозяйств, и здесь лишь 10% из 700–800 тыс. т соответствует техрегламенту по двум самым жестким его направлениям – микробиологическим и соматическим показателям. Главная причина несоответствия – неправильно организованные процессы сборки и хранения молока до поступления его на завод. 

«Молоко от наших коров выходит хорошее, но сама система сбора на личных подсобных хозяйствах вызывает вопросы: каждая бабушка в своем ведре через весь поселок несет это молоко сдатчику, приехавшему на машине, – говорит Кожевников. – Закрыла ли она это молоко марлей, не попала ли туда муха, помыла ли она это ведро, какое это ведро (в пластиковом ведре вообще нельзя хранить молоко, потому что в микротрещинах в пластике всегда будут микробы) – за этим не следят».

Опасения молокозаводов связаны не только с качеством сырья – ведь сейчас они его принимают, и технологии предприятий позволяют довести такое сырье до товарной кондиции.

Предприятия не исключают давления со стороны местных властей.

«Мы сегодня еще принимаем молоко, которое этому регламенту не соответствует. Для того чтобы его довести до товарной кондиции, нам приходится применять более жесткую пастеризацию, до 90-95 градусов доводить, чтобы убить все, что там есть, – говорит Кожевников. – А с 1 января мы попадаем под двойной пресс: приняли такое молоко – будем отвечать перед контролирующими органами, не приняли – ответим перед местными исполнительными органами, которые будут нам выкручивать руки для того, чтобы мы это молоко приняли. Они отвечают за социальную политику, а сдача молока – это доходы части населения».

Скорая помощь

Минимизировать влияние новых техрегламентов на отрасль Молочный союз Казахстана собирается из счет действий из разряда скорой помощи. Во-первых, население будут учить правильно собирать молоко (для этого специально разрабатывается дорожная карта с рекомендациями госорганам и личным подворным хозяйствам). Во-вторых, в планах организации – ввести аккредитацию тех организаций и лиц, которые занимаются сборкой молока на личных подворных хозяйствах.

«Мы хотим провести аккредитацию заготовительных организаций, чтобы при этом учитывалось наличие специализированного автотранспорта, условий мойки емкостей под молоко, подготовка работающих там специалистов, вплоть до того, какие моющие средства они используют, – говорит глава Молочного союза. – Вот этот спектр вопросов мы еще можем успеть решить за полгода, а строительство новых товарно-молочных ферм быстро не сделать. Мы же понимаем, что чуда не произойдет, и завтра у нас не будет 90% молока производиться на промышленной основе, как в Беларуси. Хотя понятно, что надо идти по этому пути», – отмечает спикер.

По его оценке, без принятия предложенных мер через полгода молочный рынок Казахстана займут более подготовленные к требованиям техрегламента белорусские и российские предприятия. 

Минсельхоз спокоен

Курс на укрупнение личных подворных хозяйств и создание в стране молочно-товарных ферм Минсельхоз РК взял еще в 2013 году. Мастер-план по развитию молочного скотоводства в Казахстане на 2014–2020 годы предполагал, что к сроку его окончания производство молока в стране увеличится на 1,7 млн т, причем дадут этот соответствующий всем нормам ТС объем именно молочно-товарные фермы. 

В настоящее время, по словам директора департамента животноводства Министерства сельского хозяйства Еркебулана Ахметова, ежегодный объем производства организованными хозяйствами, чья продукция соответствует техрегламентам, составляет около 1,3 млн т, или около 70% от производственной мощности перерабатывающих предприятий как за счет трехкратного увеличения объемов производства с 2014 года фермерскими хозяйствами, так и за счет появления за этот период в стране крупных промышленных молочных комплексов. 

«Перерабатывают наши предприятия 1,6 млн т, 900 тыс. т из них дают в год фермерские хозяйства, 380 тыс. т – это крупные промышленные комплексы, в среднем разница выходит в 200–300 тыс. т ежегодно. Это  та разница, которую должны покрывать личные подсобные хозяйства, – говорит Ахметов. – 1 января 2020 года никакого дефицита быть не должно, потому что производство товарного молока ежегодно увеличивается на 10–12%. У нас ежегодно только организованные фермерские хозяйства добавляют по 150–180 тыс. т молока». 

Представленные оптимистичные показатели данные Комитета по статистике Министерства национальной экономики не подтверждают. По данным комстата, объем товарного молока (это как раз то молоко, что идет на переработку), произведенного крупными сельхозпроизводителями и фермерскими хозяйствами вместе, в 2018 году едва дотягивал до 900 тыс. т.

Еще одна причина, по которой перерабатывающие предприятия закупают молоко у личных подсобных хозяйств, – более низкие цены, что позволяет компаниям – производителям молочной продукции снижать себестоимость своей продукции и быть более гибкими в политике ценообразования.

«Никто не против, чтобы они закупались у ЛПХ, чтобы снижали себестоимость. Вопрос только в том, чтобы их поставщики гарантировали качество, а для этого, поверьте, достаточно установки охлаждающего оборудования. Сейчас в северных и восточных регионах страны уже есть целые поселки, в которых эти производственные цепочки в ЛПХ выстроены. Согласен с Молочным союзом, что этому надо обучать и другие регионы», – говорит Ахметов.

Он добавляет, что проблемы с молоком в подсобных хозяйствах были и без техрегламентов. Нововведения должны подтолкнуть посредников, собирающих молоко с личных подворий, вычислить тех поставщиков, кто портит им все сырье – и отказаться от их продукции, а также модернизировать сам процесс сбора.

«В одном и том же селе один ЛПХшник может соблюдать процесс сбора и охлаждения, хранения, а другой – нет, а когда это молоко скупщик потом сливает в одну цистерну, то портится ведь все молоко, правильно? – говорит директор профильного департамента МСХ. – И если завтра переработчик скажет поставщику, что не будет у него покупать сырье, потому что оно не соответствует регламенту, то поставщик сам начнет думать, как повысить качество. И он сначала выяснит, кто ему портит цистерну, а потом поставит охладительное оборудование – поверьте, этого будет достаточно, чтобы молоко с подворий соответствовало регламенту».
 

Семейный путеводитель по Казахстану, Средней Азии.

Поездка в Казахстан с детьми завершила для нас круг мечты из трех Станов.

Мы путешествовали по суше по Узбекистану до самого Аральского моря и остановились у кочевников-оленеводов на озере Сон-Куль в Кыргызстане. Далее мы хотели посетить Казахстан.

Мы читали, что можно въехать в Казахстан по суше через небольшой пограничный переход в углу Кыргызстана. Теоретически этот план нас вполне устраивал, так как мы собирались найти водителя и сделать петлю вокруг севера Киргизии; теперь задача будет заключаться в том, чтобы найти водителя, который смог бы перевезти нас через границу в Казахстан…

И мы это сделали! Пересечение границы в дальнем уголке Казахстана с детьми — это отдельная история… Оскар пересек границу среди всего этого босиком; в истинно киви-детском стиле!

В нескольких часах езды от пограничного перехода Кегень.

Прогулки по Алматы

Изучение Алматы было очень увлекательным.

Он каким-то образом смешивает современную атмосферу с ощущением советской эпохи. На некоторых улицах у вас есть старые рынки и базары, а на других улицах вы можете оказаться в современном городе в любой точке мира. (Ну разве что в постсоветском мире!).

 Зеньков собор (Вознесенский собор) — деревянный русский православный собор, расположенный в Парке Панфилова в Алматы. Зеленый базар; двухуровневый рынок в Алматы со всеми вкусами Средней Азии. Парк 28 Панфиловцев в Восточно-Центральной Алматы .

Но сначала мы несколько дней ехали в Алматы, с остановками по пути…

Пробовали самсу из фарша из придорожного ресторана в Саты.

Озеро Кольсай и Чарынский каньон

Мы пересекли границу с целью увидеть Кольсайское озеро как первую остановку при въезде в Казахстан с детьми. Район Саты был прекрасен! Другой вид среднеазиатских горных флюидов и небольших деревень.

Ничто не подготовило нас к потрясающему виду самого Кольсайского озера. Он как бы появляется посреди ниоткуда!

Однако у такого красивого озера был один недостаток: оно, конечно же, привлекало большое количество туристов.

Мы были потрясены красивыми пейзажами, но, честно говоря, не в восторге от самого вида, просто из-за множества туристов, стекающихся к берегу озера толпами. Мы не ожидали и даже не предполагали, что расположение (в нескольких днях езды от Алматы) сделает его таким привлекательным для внутреннего туризма.

Это было прекрасно. Но избаловавшись по пути одинокими юртами и оленеводами на отдаленных озерах Кыргызстана, мы не задержались надолго. Вместо этого мы проверили его, а затем направились обратно в холмы, чтобы найти хорошее место для пикника в другом месте.

Мы были заинтригованы Чарынским каньоном и не были разочарованы его величием.

Масштабы каньона сложно описать, но на Google Maps его видно очень хорошо!

Один вызов из Казахстана?

Выяснение магазинов и ресторанов! В архитектуре тех деревень и городов, которые мы видели, по-прежнему заметно советский стиль. Во многих магазинах и ресторанах до сих пор сохранились ограждения в стиле милитари, а также доски и решетки на окнах.

Вывесок не так много, а те вывески, которые есть, написаны на казахском и русском языках без множества картинок-подсказок!

Небольшой супермаркет в центре Алматы. Возле ближайшего магазина у нашего хостела в Алматы.

Где мы останавливались

• Саты: Гостевой дом найден в селе на окраине Саты
• Шелек: Гостевой дом по дороге между Чарыном и Алматы
• Алматы: World Travellers Hostel неделя

  0 всего в Казахстане, но наслаждались разнообразными городами и селами, через которые мы проезжали и в которых останавливались. У нас не было запланировано размещение на первые две ночи, но мы нашли гостевые дома в Саты и Шелек (фактически останавливаясь на обратном пути в Алматы).

  Деревни рядом с пограничным переходом в Кегене были довольно удаленными, и возможности для проживания были определенно ограничены.

  В Саты гостевой дом, в котором мы собирались остановиться, был полон, когда мы появились. Нам пришлось ехать еще полчаса, чтобы найти следующую деревню (после пары остановок в случайно выглядящих гостевых домах… включая один юрточный стиль, в котором была только одна очень открытая / старая длинная капля вместо ванной!).

  Однако в итоге мы нашли небольшой семейный гостевой дом прямо рядом с красивой мечетью, в окружении казахских гор.

  Стакан кумыса (слабоалкогольный напиток из перебродившего кобыльего молока).

  И накормили вкусным ужином, в том числе домашними пельменями, И кумысом…

  Домашние манты (вареники на пару).

  В Алматы нам очень понравилось наше пребывание в хостеле World Travellers. Трудно было найти, но постсоветский стиль витрин не позволяет узнать многие услуги в Алматы!

  В самом хостеле был большой семейный номер с двухъярусными кроватями и двуспальной кроватью, а также чистая общая ванная комната. Это было всего в 15 минутах ходьбы от центра Алматы, что сделало его идеальным, чтобы увидеть городскую часть Казахстана с детьми.

  Наш гостевой дом рядом с Саты.

  Передвижение по городу

  Алматы было довольно легко исследовать пешком, и мы в основном гуляли в течение всего времени, пока были там. У нас не было SIM-карты, поэтому мы не могли пользоваться услугами онлайн-такси, такими как Uber.

  Хозяева нашего общежития заказали такси онлайн для нас, чтобы добраться до аэропорта при отъезде (и однажды мы отправились в поисках почтового отделения!).

  Честно говоря, мы не могли найти такси/вычислить, какие машины были такси, чтобы вернуться, поэтому каждый раз приходилось идти несколько километров обратно в наше общежитие. (Последнее обновление звучит так, будто Uber больше не работает в Алматы, но их партнер — Яндекс Такси — вариант).

  Если вы въезжаете в Казахстан по суше, лучше всего найти водителя! У нас был фантастический водитель по имени Виталий, которого мы нашли через кыргызскую туристическую компанию «Кыргызский туризм» в Бишкеке.

  Место для пикника по пути к пограничному переходу в Кегене.

  Если бы мы поехали снова, мы бы…

  Мы хотели бы узнать больше о Казахстане! Там такой упор на горные районы Казахстана (кстати ОГРОМНЫЙ!). Мы определенно хотели бы исследовать Астану и другие районы в следующий раз…

  Еще из Центральной Азии

  • Узбекистан: Посещение с детьми катастрофы на Аральском море.
  • Узбекистан: Три дня в Нукусе, Каракалпакстан.
  • Кыргызстан: Почему и где мы побывали.

  ---

  Казахская кухня — Central-asia.guide

  Казахская кухня

  Казахская кухня глубоко основана на кочевом прошлом казахского народа. Мясо всегда преобладало в основных блюдах, включая баранину и конину, а также многочисленные молочные продукты. Методы приготовления пищи в кочевой культуре разрабатывались в основном для обеспечения сохранности продуктов. Поэтому существует множество блюд на основе копченостей и простокваши. Практически не было возможности выращивать овощи, но можно было обмениваться некоторыми вещами с соседними оседлыми народами. Основные продукты в казахской кухне по-прежнему из сочетания «мясо-тесто-лук».

   

  Когда казахи перешли к оседлому образу жизни, они стали перенимать различные кулинарные традиции и обогащать свою кухню влиянием кухонь тех, кто жил рядом — русских, украинцев, белорусов, корейцев, узбеков, кыргызов (очень близкой казахской культуре питания) уйгуров, дунган и даже китайцев. Результатом уникального смешения культур является сегодняшняя казахстанская национальная кухня.

  Казахское застолье Стол

  Наурыз Коже

  Наурыз коже – традиционное блюдо Наурыза. В блюде сочетаются семь ингредиентов: копченое мясо, молоко, просо, пшеница, кукуруза, вода и масло. Сегодня рецепт «коже» меняется, добавляются некоторые дополнения в зависимости от вкусовых предпочтений.

  Дастархан

  Дастархан это накрытый стол со множеством блюд, считается что чем богаче дастархан в доме, тем гостеприимнее хозяин и тем благосклоннее к нему судьба.

  В Казахстане говорят «прежде чем делать с гостем какое-либо дело, сначала накорми его».

  Дастархан типичен для всей Средней Азии и самые пышные столы обычно устраивают на свадьбах и других крупных торжествах. Также принято, чтобы гости уносили домой то, что осталось на столе в конце вечеринки.

  Казахские мясные блюда

  Большая часть казахской кухни состоит из мяса, особенно из мяса следующих четырех видов животных, таких как лошади, верблюды, коровы и овцы. Конина и верблюжье мясо являются двумя основными видами праздничного мяса, в то время как конина является основным блюдом в Кыргызстане. С другой стороны, верблюд все же не так характерен для празднеств, потому что верблюды в Казахстане не так распространены, как лошади. Далее идет мясо овцы и коровы, как более распространенное и ежедневное мясо в отличие от лошади.

  Кази, Карта, Шужук / Конина

  Конину очень любят и готовят по-разному. Конина – самый ценный вид мяса для казахов, и если вам предлагают ее отведать, это знак большого уважения и гостеприимства. Есть еще Сур Йер, вяленая конина.

  Значимая еда казахов, которую, пожалуй, нужно попробовать – домашние колбасы из конины: казы, шужык, карта и др. Эти блюда считаются большим деликатесом, содержащим энергию.

  Бешбармак

  Бешбармак — царь казахского дастархана. Это праздничное блюдо состоит из нескольких видов отварного мяса (говядины, баранины и конины, в том числе домашней конской колбасы), отварного тонкорулонного теста и луковой заправки. Обычно он сочетается с лапшой квадратной формы. До сих пор в зависимости от региона блюдо меняется, например, в Западном Казахстане в бешбармак добавляют картошку, или существует разновидность рыбного бешбармака — фишбармак.

  Название «бешбармак» в переводе означает «пять пальцев», оно пришло из древности, когда блюдо ели руками. Сегодня такой необходимости нет, и люди за дастарханом вполне нормально относятся к столовым приборам, хотя иногда можно встретить людей, которые едят пальцами

  Курдак

  Куырдак/Кыырдак – жаркое из внутренних органов, чаще всего бараньей печени, легких и почек, с картофелем. Слово «куырда» означает «жареный», «жареный», имея в виду способ приготовления пищи.

  Жареное, наваристое блюдо, которое готовят сразу после принесенного в жертву животного, снятия шкуры с туш, только из свежего мяса. В казахской кухне куурдак часто готовят из бараньей печени, почек, сердца и легких. Часто блюдо подают к столу с луком и зеленью.

  Казахский хлеб

  Хлеб является одним из основных продуктов питания жителей Центральной Азии. В Казахстане хлеб готовят по-разному и едят в больших количествах.

  Баурсак

  Сладкие и хрустящие баурсаки — отличная закуска в дастархане. Баурсаки – это шарики из дрожжевого теста, обжаренные в масле. Баурсак – традиционное блюдо казахских кочевников. Круглая форма символизирует солнце и счастье старых времен. У соседних киргизов тоже есть свои баурсаки, но квадратной формы.

  Тандыр нан
  

  Тандыр нан возможно любимый хлеб местных жителей. Это разновидность среднеазиатского хлеба, выпекаемого в тандыре (глиняной печи).

  Круглый хлеб в форме диска с хрустящей корочкой. Обычно едят с чаем, добавляя в различные варенья и компоты, каймак или масло.

  Шелпек

  Шелпек – это традиционный среднеазиатский жареный хлеб, который обычно едят во всем регионе. Из теста формируют шарики и обжаривают в горячем масле до приобретения золотистого цвета. Шелпек обычно готовят на дрожжах, благодаря чему тесто дольше остается мягким. Шелпек готовится из основных ингредиентов, таких как мука, молоко, сахар, масло, сметана, каймак, пищевая сода, соль и масло.

  Казахские национальные напитки

  Кумыс (кобылье молоко)

  Кумыс (Кумыс) – кисломолочный напиток, которым всегда пользовались кочевники. Это кисломолочный слабоалкогольный напиток из кобыльего молока, терпкий, кислый, считается полезным для пищеварения.

  Шубат (верблюжье молоко)

  Шубат   – напиток жизни, который производится из верблюжьего молока. Считается, что шаббат полезен при астме, туберкулезе, воспалении печени, сахарном диабете, псориазе.

  Обратите внимание, что иногда шаббат, как и кумыс, может иметь непредсказуемые последствия для вашего желудка, потому что напиток имеет высокое содержание жира и совсем другую бактериальную культуру, к которой вы, возможно, привыкли.

  Закуска казахского кочевника

  Соленые шарики из сушеного творога зовут Курт. Это любимое лакомство казахстанских детишек, а также отличный способ сохранить молочные продукты в дальней дороге, что было очень важно для кочевников.

  Уйгурская кухня в Казахстане

  Лагман

  Средняя Азия – дом для жителей уйгурской диаспоры. Это среднеазиатский народ тюркского происхождения, когда-то потерявший свои территории во время китайской экспансии. Многие жители только что образованного Синьцзян-Уйгурского автономного района Китайской Народной Республики, опасаясь китайского давления, перебрались через страны Центральной Азии. Сегодня уйгуры компактно проживают в Алматы, Бишкеке, Ташкенте, а также в других странах и регионах Средней Азии.

  Главное и любимое блюдо уйгуров в Средней Азии подают везде. Лагман. Это лапша ручной работы с мясным и овощным соусом. Существует несколько видов лагмана, различающихся яркими вкусами, ингредиентами, а также названием. Например, узбекский лагман, также распространенный в приграничных с этой страной районах, пахнет совсем иначе, чем уйгурский лагман. Узбекский лагман всегда выглядит как суп, а уйгурский может быть жидким, сухим, вареным, жареным и даже может превратиться в «ганфан», если лапшу заменить отварным рисом.

  Дунганская кухня в Казахстане

  Ашлям-Фу

  Дунгане – еще одно меньшинство, которое когда-то проникло в Среднюю Азию в поисках лучшей жизни из Китая. Это китайскоязычные мусульмане, которых не всегда принимали в Поднебесной, и многие из них нашли убежище в Казахстане и Киргизии.

  Дунганская кухня имеет гораздо большее сходство с китайскими кулинарными традициями.

Подборка стильных PSD mock-up файлов для вашего дизайнаDesigne-R

Сегодняшний пост посвящен бесплатной подборке мокап файлов, которые будут полезны в работе дизайнера . Все они разные и пригодятся в самых различных сферах. Объединяет их одно — композиция, которая делает эти шаблоны особенно стильными. Вы найдете документы для дизайна упаковки, логотипов, открыток, карточек и много другого. Наслаждайтесь!

Рекомендуем также посмотреть:

• Великолепная подборка Mockup файлов мобильных устройств
• Бесплатные PSD mock-up файлы на тему косметики
• Подборка бесплатных стилей для Photoshop на тему еды

1. Макеты пригласительных карт

Скачать

2. Мокап карточки бронирования столика

Скачать

3. Набор свечей mockup psd

Скачать

4. Приглашение на свадьбу

Скачать

5. Поздравительная открытка Mockup PSD

Скачать

6. Мокап файл упаковки

Скачать

7.

Великолепное меню ресторана Mockup

Скачать

8. Фоторамки и плакаты гостиной

Скачать

9. Квадратная упаковка бумаги PSD Mockup

Скачать

10. Кофейный макет

Скачать

11. Мокап  бутылки вина

Скачать

12. Настраиваемый макет для питья

Скачать

13. Мокап файл бутылки молока

Скачать

14.

Анимированный Mockup чашки

Скачать

15. Мокап файл “Шоколадное настроение”

Скачать

16. Два макета psd термос кружки

Скачать

17. Мокап файл – флаг

Скачать

18. Коробки для кексов

Скачать

19. Винтажный макет рабочего стола

Скачать

20. Бутылка для воды мокап псд

Скачать

Узнать больше интересного:

Найкращі кольорові схеми та естетичні ідеї Instagram

Photoshop Action, щоб додати старовинні ефекти до вашої фотографії

Векторная коллекция на тему Рыбалки

Потужний набір спортивних іконок

Затишні осінні візерунки для поповнення вашої колекції

Найкращі шрифти трафарету для дизайнерів (безкоштовно та преміум)

Як створити власний шрифт: поради, підказки та ресурси

Повна колекція генераторів CSS

Екстравагантна колекція квіткових візерунків для дизайнерських потреб

Створіть колаж з 3D -ефектом в Adobe Photoshop

Конфіденційність і файли cookie: цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи використовувати цей веб-сайт, ви погоджуєтесь на їх використання.
Щоб дізнатися більше, включно з тим, як контролювати файли cookie, див. тут:

Політика використання файлів Cookie

Новые статьи

Free Milk Package Template Clipart in AI, SVG, EPS or PSD

Данный веб-сайт использует файлы cookie. Продолжение просмотра данного веб-сайта означает ваше согласие на использование файлов cookie и других технологий отслеживания. Подробности здесь
Понял!

• Рождественская открытка шаблон

• Векторный шаблон Flyer

• Старинный дизайн шаблон

• Milk and juice pack.

  Realistic carton package

• Шаблон оформления

• Свободный короткий рукав футболки шаблон иллюстратор

• Шаблон карты модные Стримлайн

• Клубничный молочный пакет шаблон

• Синий флажок шаблон PSD

• Vector milk package mockup isolated on white background.

  Cardboard milk or juice box mock up. Front and side view. Element for product branding. Eps 10.

• plastic package for product

• Свитер шаблон 01

• Векторный шаблон картридж

• Бесплатные Векторные Винтаж дизайн шаблон

• Большой Бесплатный векторный флаер шаблон для партии

• Vector white glossy plastic tube with cap

• Красивая открытка шаблон вектор моды

• Элементы вектора шаблон дизайна логотипа

• Бесплатный шаблон безрукавка женская

• Футболка шаблон векторов

• Распечатать готовый шаблон Стандартный стационарный

• Векторный шаблон бесплатно визитной карточки

• Бесплатные Векторные футболку шаблон

• Шаблон карточки подарка

• White cardboard package set for beverage, juice and milk, isolated.

  

• Milk box

• Дерево зеленый шаблон

• Логотип дизайн шаблон

• Партия флаер шаблон

• Свободный вектор модер футболку шаблон спереди & обратно

• Organic dark and milk chocolate bar design.

  Luxury abstract choc

• Бизнес шаблон удостоверения

• Бизнес шаблон коллекции

• Бизнес шаблон коллекции

• Пустым молоком упаковка Векторный шаблон (бесплатно)

• Тенденция шаблон дизайна 01

• Vector illustration of Tea with alphabet letter T Lower case for children learning practice ABC

• Cardboard and Plastic Packaging Blank for Goods and Food Mockup

• Тенденция шаблон дизайна 02

• Шаблон пакета 3D молока

• Шаблон Бизнес-брошюра

• Сайт шаблон бланка

• Шаблон зеленый визитной карточки с бесшовный фон

• Пакет 3D молока с цветочным дизайном

• Blank milk box

• Пакет шаблонов 3D DVD Box

• Город шаблон темы

• Изысканный европейский сертификат шаблон 05

• White Milk or Juice Package

• Black Milk or Juice Package

• Шаблон цветов фона

• Шаблон макета 3D упаковки

Связанные запросы

• вектор пакет молока
• шаблон упаковки молока
• шаблон вектора упаковки молока
• кокосовое молоко
• листовка дизайн шаблона
• шаблон обложка cd
• cap шаблон
• брошюра дизайн шаблон
• молочное стекло
• бутылки молока
• флаер шаблон
• векторный шаблон приглашения
• шаблон календаря 2013
• шаблон календаря 2012
• шаблон буклета
• шаблон обложка
• шаблон визитной карточки
• летние шаблон
• шаблон карточки
• identity шаблон
• молочник
• книга обложка шаблон
• рубашка поло шаблон
• шаблон пустой бейсбол
• шаблон сайта
• шаблон для бизнеса
• кафе и фирменный шаблон
• шаблон пустой футбольный
• шаблон для бизнес работ
• шаблон меню
• шаблон приглашения
• шаблон интерфейса
• бутылка молока
• дипавали пакет шаблон
• baby бутылки молока

8 бесплатных макетов бутылок молока с редактируемыми PSD-файлами

в халяве

8 бесплатных макетов бутылок молока с редактируемыми PSD для презентации дизайна

по

Джулиан Андерсон

16 августа 2021, 04:35 1. 2k Просмотров

В этом посте я перечислю 8 бесплатных шаблонов мокапов бутылок молока с редактируемыми PSD для презентации дизайна. Эти макеты бутылок с молоком разработаны специально для дизайнеров упаковки.

Я приведу ссылки на бесплатные мокапы ниже, не забудьте проверить их все и посмотреть, что лучше всего подходит для ваших нужд. Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше бесплатных ресурсов.

Содержание

PSD-макет керамических бутылок

Универсальный PSD-макет простой керамической бутылки для молока, который выделит дизайн вашей этикетки. Для превосходной фотореалистичной презентации просто поместите свой дизайн в смарт-объект и при необходимости измените фон.

Макет двух бутылок молока

Макет двух стеклянных бутылок молока, чтобы стильно и реалистично представить ваш молочный бренд или логотип. Эту графику можно редактировать с помощью смарт-слоев в Photoshop.

Мокап бутылки молока PSD

Бесплатный макет бутылки молока в PSD. Эти бесплатные макеты бутылок предназначены для легкой настройки вашего собственного брендинга продукта и дизайна этикетки, а также для создания профессиональных презентаций вашего дизайна упаковки и брендинга продукта.

Классический макет бутылки с молоком

Классический макет бутылки с молоком в PSD-файле Photoshop, который позволяет редактировать дизайн этикетки, крышки и фона.

Мокап бутылки чистого белого молока PSD

Этот замечательный макет бутылки чистого белого молока высшего качества доступен для бесплатного скачивания. Все слои хорошо организованы и полностью многослойны. Вы можете легко добавить свой собственный дизайн этикетки, используя слой смарт-объекта.

Базовый макет стеклянной бутылки с молоком

Базовый макет бутылки с молоком, маленькая стеклянная бутылка в формате PSD, созданная с помощью фотошопа, где вы можете мгновенно разместить свой дизайн этикетки и воплотить его в жизнь за считанные секунды.

Молоко и питьевая вода Макет пластиковой бутылки

Ищете пластиковую бутылку для демонстрации дизайна этикетки контейнера для молока? Вы должны попробовать это, два снимка простых макетов контейнеров для молока из пластиковых бутылок. Загрузите сейчас и попробуйте это, это может быть полезно для вашей презентации.

Мокап стеклянной бутылки для молока

Мокапы бутылок для молока со стеклом, содержащим молоко, бесплатно для загрузки и бесплатно для коммерческого проекта. Этот многоуровневый PSD-файл позволяет вам продемонстрировать свой дизайн.

бутылкамакет бутылкихалявамакетупаковкаpsdсмарт-объект

Информационный бюллетень

Хотите больше подобных материалов?

Получайте наш популярный контент прямо на почту!

Не волнуйтесь, мы не спамим

Какова твоя реакция?

• РЖУ НЕ МОГУ

  ЛОЛ

• ВТФ

  Что за хрень

40+ бесплатных макетов бутылок молока в PSD, векторный шаблон

Мокап бутылок молока | 40+ различных презентаций бутылок с молоком PSD, векторные шаблоны : бутылки — очень удобный тип упаковки для упаковки жидких пищевых материалов, которые либо стеклянная бутылка  или пластиковая бутылка, подходящая пластиковый пищевой контейнер . Они сохраняют качество продукта, а также просты в использовании. Бутылки в значительной степени используются для молока и предполагают упаковку типа Tetra Pack, бутылки — это единственное, что используется для упаковки и доставки молока. Бутылки также используются в других категориях продуктов, кроме продуктов питания, таких как флакон с лекарством , флакон с косметикой и т. д. .  Бутылочка обычно имеет  крышек для бутылочек , но вместо бутылочки с детским молоком используются соски. В этом обзоре мы перечислили более 40 различных презентаций бутылок молока PSD, векторных шаблонов для дизайнеров, которые они могут настраивать с помощью интеллектуальных слоев и использовать свой дизайн-проект на тему еды.

также проверьте,

• 35+ Коллекция макета бутылки с водой 2019 Edition
• 34+ Лучшие мамки для бутылки сока. Используйте их для модификации, например, для изменения фонового изображения, сочетания цветов, текстуры и т. д.

  Ниже мы перечислили потрясающую и уникальную коллекцию макетов винных бутылок для вашего бренда. В основном доступны в формате PSD. Вы можете редактировать в Adobe Photoshop, и если вы выбрали любой из этих дизайнов для брендинга своего продукта и хотите настроить его, вы также можете связаться с нами по телефону  Пятьрр .

  Неограниченные загрузки: 500 000+ Максов продукта и дизайнерские активы

  _______________________________________________________________________

  Mockupden Exclusive Mokup.

  Мокап бутылки молока Бесплатный шаблон PSD

  Получить сейчас

  Бесплатный PSD-шаблон Мокап Бутылки Молока

   

  Купить

  Бесплатный PSD Шаблон Мокап Пластиковой Бутылки Молока

  9 # 111 Скачать

  Мокап бутылки молока и кувшин PSD.

  Этот макет поможет вам создать фотореалистичную презентацию вашей молочной бутылки за несколько секунд. Используя смарт-объекты, вы сможете эффективно и действенно вносить изменения в содержимое макета. В этом макете присутствует более 8 файлов PSD с четко определенными слоями.

  Скачать

  #2. PSD-файл бутылки молока с черной крышкой.

  Скачать

  #3. Мокап двух молочных бутылок в деревянной коробке PSD

  Этот макет идеально подойдет для любых проектов, которым необходимы: Фон, бутылки, фон и художественное оформление. Две бутылки, наполненные молоком, помещены в деревянный ящик. Одна бутылка закрыта крышкой, а другая имеет зеленую соломинку. Вы можете выбрать другое фоновое изображение или создать свое собственное и вставить его в этот макет, дважды щелкнув смарт-слои, как показано в опции предварительного просмотра.

  Купить

  #4. Реалистичная бутылка молока и стеклянный вектор.

  Скачать

  #5. PSD шаблон макета бутылки молока.

  Купить

  #6. Корова напечатана на макете бутылки молока.

  Купить

  #7. Молоко, льющееся из детской молочной бутылочки, макет PSD.

  Купить

  #8. Реалистичная бутылка молока в векторе прозрачного фона.

  Скачать

  #9. PSD шаблон бутылки молока с соской.

  Скачать

  #10. Мокап бутылки коричневого молока.

  Скачать

  #11. Старый фермер с тремя бутылками молока PSD.

  Скачать

  #12. Молочная бутылка с хлопьями и стеклянным PSD-файлом.

  Скачать

  #13. Простой макет прозрачной бутылки молока.

  Скачать

  #14. Молочная бутылка, плещущаяся в молочном векторе.

  Скачать

  #15. Печенье рядом с бутылкой молока PSD.

  Скачать

  #16. стекло и бутылка, наполненная молоком с цветами.

  Скачать

  #17. бутылка молока иллюстратора с золотой крышкой.

  Скачать

  #18. Молочные бутылки с макетом печенья в форме звезды.

  Скачать

  #19. Старый чай со льдом в бутылке с молоком PSD Шаблон.

  Скачать

  #20. Изображение молочных бутылок и орехов PSD Mockup.

  Скачать

  #21. 3 Мокап бутылки для упаковки молока.

  Скачать

  #22. Три бутылки, наполненные различными коктейлями с соломенным шаблоном.

  Купить

  #23. PSD-файл бутылки шоколадного молока.

  Купить

  #24. Вектор 4 различных этикеток на молочных бутылках.

  Купить

  #25. Фотореалистичная PSD-файл Бутылка молока.

  Купить

  #26. Мокап бутылки йогурта и молока.

  Купить

  #27. PSD макет кофейного коктейля с карамельным латте и бутылкой молока.

  Купить

  #28. Молоко с органическим миндальным фото.

  Купить

  #29. Мокап бутылки молока с уникальным дизайном.

  Купить

  #30. 3 Полностью редактируемый PSD-файл бутылки молока.

  Купить

  #31. Шоколадное печенье с бутылкой молока PSD шаблон.

  Купить

  #32. Различные дизайны PSD Mockup бутылки молока.

  Купить

  #33. 3 бутылки молока в макете на прозрачном фоне.

  Купить

  #34. Бутылка молока на полотенце для рук в PSD-файле.

  Купить

  #35. Шоколадное молоко в бутылке с макетом шоколадного торта.

  Купить

  #36. бутылка молока на красной салфетке в желтом фоне шаблона.

  Купить

  #37. Молочная бутылка с синей этикеткой и макетом крышки.

  Купить

  #38. 5. Молочная бутылка в портретном режиме.

  Купить

  #39. Бесплатное фото девушки, пьющей молоко из бутылки, макет.

  Купить

  #40. PSD шаблон домашнего печенья с бутылкой молока.

  Купить

  Эксклюзивный специальный макет премиум-класса, который вы никогда не найдете в нашем блоге·

  Недействительный адрес электронной почты

  Мы обещаем не рассылать вам спам.

Новости: «Моё» молоко для казахского рынка

Depot WPF провело редизайн упаковки бренда молока «Моё» для компании RG Brands.

Задача: 

RG Brands — лидирующая компания в сфере напитков и продуктов питания в Казахстане, Кыргызстане, также широко представленная в таких российских регионах, как Сибирь, Урал и Поволжье. Компания обратилась в Depot WPF с задачей редизайна упаковки всей ассортиментной линейки для молочного бренда «Моё». Упаковка бренда не обновлялась достаточно долгое время, потеряла рыночную актуальность и, как следствие, продажи продукции начали падать. 

Решение: 

Если говорить о логотипе, то корректировка была незначительной: бренд был и остается одним из лидеров в своем сегменте, и необходимо было сохранить максимальную преемственность. 

При этом сама упаковка стала кардинально иной, адаптированной под тренды, существующие на рынке. Главной задачей дизайнеров стало донести до потребителей натуральность и свежесть продукта, указать, что это свежее 100% молоко без добавок. Для того, чтобы подчеркнуть все эти критерии, на новом варианте упаковки появился бидон, сено, корова и печать из сургуча с сообщением: «от дойки до упаковки всего 24 часа».  

Кроме того, для казахского рынка существует ряд особенностей потребления молока, связанных с вопросом, для чего оно приобретается. Для того, чтобы готовить, покупается молоко 2,5% жирности, для употребления с чаем — 6%, а поклонники здорового образа жизни предпочитают 1% продукт. Покупка по ситуациям потребления настолько развита для региона, что производители обычно делают несколько разных вариантов упаковки. Таким образом Depot WPF для данного проекта было разработано 4 упаковки, с определенным цветовым решением для каждой из них.  

Искак Малкеев, RG Brands: «Основными задачами редизайна было показать, что наше молоко — 100% коровье (без добавления пальмового масла и химических добавок), подчеркнуть его свежесть, ведь весь цикл от дойки до упаковки занимает 24 часа. На донесение этих ключевых сообщений работает дизайн целиком: бидон с рисунком, напоминающим пятна на шкуре коровы и стоящий на свежей зеленой траве, — все эти элементы и про натуральность, и про свежесть, а красная сургучная печать в правом нижнем углу упаковки привлекает дополнительное внимание и напрямую говорит от 24 часовом цикле производства. Во-вторых, неслучаен выбор цветовых решений: белый цвет говорит в пользу чистоты и свежести, синий — качества, зелёный — натуральности, оттенки желтого и сам желтый — декларируют семейное счастье. Рост продаж и лояльных потребителей нашего молока доказывает, что с поставленными задачами мы справились». 

Результат:

Бренд встал на полки во второй половине 2016 года и менее чем за полгода приобрел устойчивый рост продаж в размере плюс 11% к показателям предыдущего года. 

***

Компания RG Brands — лидирует в сфере производства напитков и продуктов питания в Казахстане, Кыргызстане, а так же широко представлена в России, в регионах Сибирь, Урал и Поволжье. Основанная в 1994 году, на сегодня она имеет 4 производственные площадки на севере и юге Казахстана с общей мощностью 750 миллионов литров в год. Собственник бизнеса входит в список Forbes. 

В Казахстане некоторые производители молочной продукции обманывают потребителей ᐈ zakon.kz

В Казахстане некоторые производители молочной продукции обманывают потребителей ᐈ zakon.kz

19:30, 07 сентября 2016

Фото: Zakon.kz\Павел Михеев

Проверки, проведенные Комитетом по защите прав потребителей выявили повторные факты нарушений требований технических регламентов и обмана потребителей в части несоответствия продукции заявленному составу, сообщает Zakon.kz со ссылкой на сайт Комитета по защите прав потребителей РК.

Из исследованных образцов молочных продуктов в июле-августе текущего года в 27% содержалась недостоверная информация на маркировке о составе, пищевой ценности и иных потребительских свойствах, это:

— молоко «Мумуня» (2,5%, 3,2%, 6%, 9% жирности), производитель ТОО «Кокшетауский МЗ «Молоко Синегорья» », г. Кокшетау;

— молоко «Зорькин луг» 2,5% производитель ТОО «Кокшетауский МЗ «Молоко Синегорья», г. Кокшетау;

— молоко «Одари» (2,5%, 3,2%, 6% жирности), производитель ТОО «Кокшетауский МЗ» «Молоко Синегорья» », г. Кокшетау;

— молоко «Мое» 3,2 %, производитель ТОО «КОСМИС», г. Костанай; — молоко питьевое «Новый день» 2,5 %, производитель ТОО «МИЛХ», г. Костанай;

— молоко «Бурненское фермерское» 2,5%, производитель ТОО «Бурненская молочная компания», Жамбылская область;

— молоко питьевое «Глубокое» 3,2 %, производитель ОАО «Глубокский молочный консервный комбинат», Республика Беларусь;

— сыр голландский «Новый день» 45 %, производства ТОО «МИЛХ», г. Костанай.

В целях защиты потребителей от некачественной продукции, по фактам выявления нарушений требований технических регламентов и обмана потребителей, Комитетом проводятся мероприятия в отношении субъектов торговли, в том числе по изъятию несоответствующей продукции.

Лабораторными исследованиями подтверждено соответствия продукции техническим регламентам производителей АО «Астана — Өнім» (Сметана 58%, масло сливочное «Вологодское» 82,5%, молоко, кефир2,5%) Акмолинской области, АО «Компания Фуд Мастер»( Кефир «Food Master»а 2,5%, творог «Домашний зернистый» 9%) Алматинской области; СПК «Ляззат-2006» (Сливки питьевые жирные, творог, 9% жирности) Алматинской области,ТОО «Павлодармолоко» (Молоко питьевое «Галицкое» 3,2 % жирности, ряженка маложирная 2,5 %) Павлодарской области; молочный завод ТОО «Рза сут» (молоко «Дәмді» 6%, сметана «Дәмді» 20%) Кызылординской области; ООО «Фабрика лактомелия» (творожная масса с изюмом) ЗАО «Любинский молочноконсервный комбинат» ( сгущенное молоко «Варенка с сахаром» 8,5%) Российской Федерации.

Читайте также

Бекшин издал постановление о частичном запрете прогулок в горах Алматы

Скончался один из первых членов Центризбиркома Казахстана

Около 3 млрд тенге на борьбу с COVID-19 выделяют в Алматинской области

Казахстан

Поделиться

Подпишитесь на наши уведомления!

Нажмите на иконку колокольчика, чтобы включить уведомления

Обзор веганского производителя молока ChefWave Milkmade

Рекомендации независимо выбираются редакторами Reviewed. Покупки, которые вы совершаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию.

Хотя я могу без проблем есть сыр и мороженое в небольших количествах, молочное молоко не всегда подходит мне, так как у меня легкая непереносимость лактозы. Мое тело чувствует себя намного счастливее, когда я употребляю растительные варианты молока, такие как овсяное, миндальное и соевое молоко. И поскольку я провожу так много времени на своей кухне, мне определенно нравится самостоятельный подход к растительному молоку.

Моя мать клянется своей машиной для приготовления соевого молока, которой она нашла применение не только для соевого молока, но и для приготовления тофу и каши. Тем не менее, производители молока старой школы на растительной основе, такие как ее, имеют несколько предостережений: они требуют предварительного замачивания ингредиентов, слива воды и мытья рук, что отпугивает таких людей, как я, от их регулярного использования.

Затем я узнал о ChefWave, веганском молочном аппарате, который не только быстро выполняет свою работу, но и может самоочищаться. Заинтригованный его наворотами, я решил попробовать.

О веганском молочном аппарате ChefWave Milkmade

Кредит: ChefWave

Этот веганский молочный аппарат компактен и прост в использовании.

Эта машина поставляется полностью собранной с полезным руководством пользователя, включая инструкции о том, как начать делать мою первую партию. Его размер сравним с Keurig Mini, и он достаточно гладкий, чтобы оставаться на кухонном столе. На задней части машины есть резервуар для воды на 20 унций, который необходимо заполнить перед использованием. Вы найдете камеру измельчения в верхней части машины, куда вы добавляете сухие ингредиенты. И, наконец, на передней части машины есть кувшин для раздачи орехового молока.

При подключении к сети активируется сенсорный дисплей машины — он относительно отзывчив, а в меню легко ориентироваться. На выбор предлагается шесть предустановок: миндаль, соя, овес, кешью, макадамия и кокос. Все, что вам нужно, это выбрать тип молока и объем (10 или 20 унций), а затем нажать «Старт».

Программа для 20 унций соевого молока выполнялась в течение 16 минут, а для 20 унций миндального молока — в течение 12 минут. Когда молоко готово, машина оповещает пользователей непрерывным звуковым сигналом. После извлечения кувшина машина начнет цикл самоочистки.

Как я тестировал веганский молочный аппарат ChefWave Milkmade

Предоставлено: ChefWave

Съемный резервуар для воды упрощает наполнение и очистку.

Поскольку соевые бобы у меня всегда под рукой, я начал с рецепта соевого молока. Кроме того, я был заинтригован заявлением о том, что эта машина не требует предварительного замачивания, поэтому эксперименты с соевыми бобами звучали как хорошая идея, поскольку для большинства машин обычно требуется предварительное замачивание.

Чтобы лучше понять шесть предустановок, я также приготовил миндальное, овсяное молоко и молоко из кешью, используя книгу рецептов. Затем я оценил машину по скорости, усилиям по очистке, уровню шума и, самое главное, по качеству производимого на ней растительного молока.

Что мне нравится

Кредит: ChefWave

Эта машина делает веганское молоко за 20 минут.

Производительность и простота использования

Машина может приготовить 20 унций молока, используя примерно одну столовую ложку орехов или овса, что является приличным выходом. Мне нравится, что я могу настроить молоко в соответствии со своими предпочтениями. В прошлом я пробовал миндальное, кешью и овсяное молоко из магазина, но не влюбился во многие из них. Используя ChefWave, я наконец-то могу настроить вкусы в свою пользу.

Кроме того, приятно, что для орехового молока не требуется предварительное замачивание, что было проблемой каждый раз, когда я пытался приготовить соевое молоко в прошлом.

Самоочищается

Машина самоочищается! После запуска предварительной настройки молока и извлечения кувшина он автоматически запускает цикл очистки, поэтому вам не нужно беспокоиться о беспорядке. Не забудьте открыть камеру измельчения после завершения очистки, чтобы удалить всю влагу.

Эта машина программируемая

Она программируемая, поэтому я могу настроить ее накануне вечером, как капельную кофеварку. Если я делаю соевое молоко, я люблю его горячим и свежим утром вместе с завтраком. Хотя эта машина может выполнить работу за 15 минут, я все же ценю удобство того, что мне не нужно возиться с машиной перед моей первой чашкой кофе.

Что мне не нравится

Кредит: ChefWave

Ореховое молоко было немного зернистым.

ChefWave производит молоко на растительной основе, которое более зернистое, чем ореховое молоко, которое я обычно покупаю в продуктовом магазине. Поэтому, если я хочу, чтобы молоко было более гладкой и шелковистой текстуры, мне нужно было бы пропустить его через сетчатый фильтр, который у меня есть из-за моей старой ореховой молоковарки. В идеале пакет с ореховым молоком (как этот) должен быть включен в ChefWave.

Стоит ли покупать веганский производитель молока ChefWave Milkmade?

Да, но только если вы можете процедить растительное молоко. Если, как и я, вы предпочитаете, чтобы текстура молока была на одном уровне с покупной версией, вы можете подумать о покупке набора сит для орехового молока, чтобы улучшить ощущение во рту. Или вы можете попробовать этот производитель молока на растительной основе, который не требует дополнительного процеживания.

Связанный контент

Эксперты по продуктам Reviewed предложат все, что вам нужно для совершения покупок. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы быть в курсе последних предложений, обзоров продуктов и многого другого.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

ChefWave Milkmade обзор немолочного производителя молока — Мой новый любимый кухонный гаджет!

Мы используем партнерские ссылки. Если вы покупаете что-то по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию бесплатно для вас. Учить больше.

ОБЗОР – За почти 24 года, что Gadgeteer был в сети, я просмотрел тысячи продуктов, и я могу сказать, что немногие из этих продуктов изменили мою жизнь. Хорошо, это звучит немного драматично. Но это правда, есть несколько продуктов, которые действительно изменили мою жизнь к лучшему. Одним из продуктов является робот-пылесос, а новейшим продуктом является производитель немолочного молока ChefWave Milkmade. Какого черта, спросите вы? Позволь мне показать тебе.

Что это?

Устройство для приготовления немолочного молока ChefWave Milkmade полностью соответствует своему названию. Это кухонный прибор, который стоит на вашей столешнице и позволяет быстро приготовить немолочное молоко из орехов или злаков.

Что в коробке?

• Производитель немолочного молока ChefWave Milkmade
• Руководство
• Рецепты
• Мерный стакан

Дизайн и характеристики

ChefWave Milkmade — это настольный прибор, а это значит, что вам потребуется место на столе, чтобы он мог работать. Вероятно, это не то, что вы захотите хранить в шкафу, потому что вы будете часто его использовать. Думайте об этом как о кофеварке, о которой на самом деле подумал родственник, когда заметил ее на моем прилавке.

ChefWave Milkmade имеет привлекательный белый пластиковый корпус, который должен гармонировать практически с любым кухонным декором.

Устройство невелико, но ему требуется не менее 13,6 x 6,5 x 12,8 дюйма места на столешнице. Над ним также нужно некоторое пространство, потому что у него есть паровой клапан. Но об этом позже.

Что касается деталей, то это стеклянный кувшин, пластиковый таз для сточных вод и резервуар для воды.

Стеклянный кувшин изготовлен из толстого стекла со стальной кнопкой, встроенной в его дно, что позволяет легко ориентировать кувшин точно в том месте, где он должен находиться на подставке ChefWave Milkmade. Верхняя часть кувшина изготовлена ​​из пластика и легко снимается для очистки.

Резервуар для воды находится на задней панели устройства.

Резервуар легко снимается и заполняется водой. Он имеет емкость 20 унций, что является максимальным количеством немолочного молока, которое ChefWave Milkmade может производить за один раз. Минимальное количество молока, которое вы можете сделать, составляет 10 унций.

В верхней части ChefWave Milkmade находится отделение для измельчения и панель дисплея.

Камера измельчения имеет сверху прозрачный стеклянный колпак с паровой крышкой.

Крышка для пара имеет силиконовую пробку и выдвигается для легкой очистки.

Внутри отделения для измельчения находятся 4 лезвия для измельчения и патрубок для подачи воды.

Давай приготовим немолочное молоко!

Какие виды немолочного молока можно приготовить с помощью ChefWave Milkmade? Миндальное молоко, молоко кешью, соевое молоко, молоко грецкого ореха, овсяное молоко, кокосовое молоко и, возможно, другие, о которых еще не думали. Но это орехи и злаки, перечисленные в небольшой книге рецептов, которая прилагается к устройству.

Я заказал немного органического жареного миндаля на Amazon для своего первого теста Milkmade.

Отличительной особенностью ChefWave Milkmade является то, что вам НЕ нужно замачивать орехи или злаки перед приготовлением молока. Это означает, что сделать молоко невероятно просто и быстро. Все, что вам нужно сделать, это заполнить резервуар для воды на задней панели Milkmade простой водой, затем высыпать 1-2 столовые ложки орехов или овса в отделение для измельчения в зависимости от количества молока, которое вы хотите приготовить, и закрыть крышку. .

Затем вы подключаете устройство и с помощью сенсорных кнопок выбираете объем и тип молока, которое хотите приготовить. Вы также можете установить таймер, если хотите отложенный старт. Затем нажмите кнопку запуска, и менее чем через 15 минут у вас будет свежее немолочное молоко!

После того, как молоко будет готово, Milkmade очистится, используя оставшуюся воду в резервуаре для воды, и сбросит грязную воду в резервуар для сточных вод.

Не волнуйтесь, если вы заняты и забыли убрать кувшин после того, как молоко было налито. Во время сеанса автоматической очистки грязная вода НЕ попадет в кувшин, если вы не удалите ее. ChefWave Milkmade умнее. Патрубок вращается, чтобы отводить грязную воду в бассейн для сточных вод.

Сточные воды — это единственное, что вам нужно будет слить после завершения очистки. Там нет мякоти, которую можно было бы удалить, нечего чистить, кроме как проверить паровой клапан, чтобы увидеть, нет ли в нем остатков. У меня такое было только один раз, когда я делала молоко из овсяных хлопьев. Но чтобы быть чистым, я ополаскиваю его по крайней мере раз в неделю.

В руководстве также есть примечание о том, что вы захотите удалить накипь, добавив немного уксуса в резервуар для воды и вручную выбрав вариант очистки. Это важно, если в вашем районе жесткая вода.

Посмотреть в действии

История молочной промышленности

Молочная промышленность является одной из важнейших отраслей в Украине. Переработка молока и производство молочных продуктов имеют глубокие исторические корни, т.е. молоко имеет свою историю. История молочной промышленности началась с приручения человеком животных, дающих молоко. Переработка молока на масло, сыр, кисломолочные напитки появилась сначала в южных регионах Росии. Так, например, на территории нынешнего Азербайджана обнаружены глиняные маслобойки и кувшины с сетчатым дном для сыра, датированные 3-4 тысячелетием до н. э. Возникновение молочного промысла на Руси известно с XI века н.э. [1].

Первым товарным молочным продуктом в истории молочной промышленности было масло. В 1575 и в 1610 коровье масло значилось в списках «Торговой книги» русского купечества, как товар для экспорта. К концу XVII века торговля маслом была развита настолько, что Петр I, искавший источники дохода для государства, обратил внимание на этот промысел. В начале XVIII века по указу Петра I для улучшения отечественного скота холмогорской породы начали ввозить скот из Голландии [1]. В конце XVIII века, в крупных хозяйствах были созданы сыроварни с изготовлением для рынка не только сыров, но и топленого масла, сметаны и творога.

Первая сыроварня была открыта в 1795 г. в имении Лотошино одноименного уезда Смоленской области [1]. Крестьянскими артелями и скупщиками молока стали открываться мелкие кустарные заводы, зачастую прямо в крестьянских домах, приспособленных помещениях, с минимальным оборудованием. Уже в 1866 году в селе Отроковичи, Тверской губернии была открыта артельная сыроварня, в селе Едимоново – школа мастеров. С развитием капитализма и ростом городского населения увеличился спрос на молочные продукты. В связи с этим молочное хозяйство приобретало торгово-предпринимательский характер. Развитию маслоделия и сыроделия способствовало строительство Ярославско-Вологодской и транссибирской железной дороги, а также внедрения сепараторов для получения сливок [2].

Первые городские молочные заводы, которые перерабатывали в сутки до 120 тонн молока, были построены в 1860-1864 годах. Первый завод сгущенного молока был построен в 1891 году возле г. Оренбурга. В ХХ веке была создана молочно-консервная промышленность, освоено промышленное производство мороженого, плавленых сыров [1]. Первая мировая и Гражданская война привела к резкому сокращению производства молочных продуктов и затормозила историю молочной промышленности. В послевоенный период началось восстановление и дальнейшее развитие всех отраслей народного хозяйства, в том числе и возрождение истории молочной промышленности. В связи с реконструкцией, которая началась в 30 годах, молочные хозяйства развернули строительство новых заводов [3]. По производству и потреблению молочных продуктов можно проследить историю развития человеческого общества. В зависимости от географических, климатических, национальных особенностей человечеством было создано огромное количество продуктов питания, в том числе из молока или продуктов на его основе [1].

В 1955 году И. Вишневецкий разработал технологию изготовления ряженки в заводском масштабе [2]. В таблице представлена история возникновения основных технологических процессов, которые фактически определили промышленное производство молочной продукции и историю молочной промышленности вообще.

Таблица – История молочной промышленности

Из таблицы истории молочной промышленности видно, что технологические процессы, которые определяют современные технологии молочных продуктов, были предложены и получили промышленное использование более 90-100 лет назад.

Литература

1. Тихомирова, Н. А. Технология и организация производства молока и молочных продуктов[текст]. – М.:ДеЛи принт, 2007. – 560с.
2. Твердохлеб, Г. В. Технология молока и молочних продуктов[текст]: учебное пособие / З.Х. Дилалян, Л.В. Чепулаева, Г.Г. Шилер – М.: Агропромиздат,1991 – 463с.
3. Крусь, Н. Г. Технология молока и молочних продуктов [текст]:  учебное пособие / А.Г. Храмцов, З.В.Волокитина;под. ред.. А.М Шалыгиной. – М.: Колос, 2006 – 455с.

История завода | ООО «Ферзиковский молочный завод»

История Ферзиковского молочного завода берёт своё начало в послевоенный период. В 1958 году в районном центре было введено в строй предприятие по переработке молока и производству молочной продукции.

Сменилось уже несколько поколений работников и руководителей предприятия и всегда качество продукции оставалось неизменно высоким. Во все времена наша продукция была горячо любима не только жителями посёлка и области, но и за её пределами. Здесь, в Калужской области, где молока всегда было много, завод с самого начала был ориентирован на то, чтобы производить только лучшее в отрасли. А ещё в Ферзиковском районе живут замечательные люди — и те из них, что трудились на заводе в разные времена, вкладывали в производство не только силы, но и душу.

Основные виды выпускаемой продукции: молоко пастеризованное, масло «Крестьянское», творог, сметана.

Послевоенные годы. Строительство и запуск производства. В первый послевоенный период крайне обострилось положение с продуктами питания, восстановление хозяйства требовало больших усилий и трудовых ресурсов. Сначала на небольшом производстве в Ферзиково выпускался узкий ассортимент продукции и преобладал ручной труд. Вместе с тем предприятие целенаправленно шло к увеличению ассортимента. После установки ручного сепаратора здесь стали делать сметану, варить творог – все это расфасовывалось во фляги.

1959-1967 год. Из особенностей производства того времени: для изготовления творога использовались деревянные бочки-кадки, а на пруду, что рядом с заводом, в течение зимы заготавливали лед для нужд молочного завода. Холодильников тогда не было, и вырубленные блоки льда складывали в виде усеченной пирамиды, пересыпая густым слоем опилок. Летом лед применялся для охлаждения молочной продукции.

1968 -1977 год. Объём переработки сырого молока в сутки составлял 25 тонн. Также в производство поступали сливки из соседних хозяйств-производителей молока, поскольку Ферзиковский молочный завод в те годы был крупнейшим районе. Большая часть отгружаемой продукции предназначалась для столицы нашей необъятной родины – города Москва.

1978-1984 год. Переработка молока увеличилась до 30 тонн в сутки. Ассортимент продукции пополнило мороженое.

1985 год. На предприятии смонтировали и ввели в строй новую линию по производству масла.

2000-е годы. Ферзиковский молочный завод является активным участником ежегодных Международных агропромышленных выставок и конкурсов.

2003 год. Диплом на конкурсе сливочного масла и сыра, проводимого Департаментом аграрной политики и социального обустройства.

2005 год. Диплом II степени в областном смотре-конкурсе качества цельномолочной продукции.

2006 год. На смотре-конкурсе, проводимом Министерством сельского хозяйства Калужской области, в номинации «Творог» продукция завода завоевала 1-ое место. В этом же году предприятие отмечено дипломом и медалью по итогам областной выставки«Калужская осень 2006».

2007 год. Победитель конкурса «100+1 лучших товаров».

2008 год. Призер международного форума «Молочная индустрия»в номинации «Масса творожная».

2009 год. На выставке «Покупайте Российское» за производство и продвижение высококачественной и конкурентоспособной продукции завод был награжден призом «Возрождение».

Молочная отрасль за 50 лет

1. Дом
2. Животные и домашний скот
3. Молочные продукты
4. молочные новости
5. Молочная промышленность через 50 лет

16 января 2019 г.

За последние 50 лет в молочной промышленности произошли кардинальные изменения. США производят на 60 процентов больше молока от коров, на 30 процентов меньше, чем в 1967. Это потому, что каждая корова дает в 2,5 раза больше молока, чем 50 лет назад. Нет оснований полагать, что изменения в ближайшие 50 лет будут менее драматичными.

Недавно десять экспертов написали в Journal of Dairy Science о том, какими, по их мнению, могут быть изменения в ближайшие 50 лет. Ниже приведены некоторые из их мыслей.

Глобальные изменения

Прирост населения мира

Ожидается, что рост мирового населения и потребления на человека приведет к увеличению мирового спроса на молочные продукты.

На

стран Африки и Азии будет приходиться 93 процента прироста населения. Однако будут ли люди в этих районах иметь доход для покупки молочных продуктов в районах с избыточным производством?

В Северной Америке по-прежнему будет больше всего обрабатываемых земель на человека, а также инфраструктура и технологии для эффективного производства молочных продуктов. Будут ли страны с быстро растущим населением инвестировать в инфраструктуру для производства собственных продуктов питания или они будут развивать надежные партнерские отношения для импорта продуктов питания?

Изменение количества безморозных дней в Миннесоте

Изменение климата

Изменение климата и ограниченная доступность воды потенциально могут привести к смещению районов производства молочной продукции в США. Производство молока может сместиться из жарких засушливых районов запада и юго-запада на Средний Запад, Великие озера и Канаду.

По данным Агентства по охране окружающей среды, текущий вегетационный период в Миннесоте примерно на 15 дней длиннее, чем в начале двадцатого века, и может увеличиться еще на 15 дней.

Коровы и стада будущего

Генетика 

Эти исследователи предсказывают, что молочный скот будущего будет основан на генах, а не на породе.

Редактирование генов позволит нам перемещать гены внутри и между породами крупного рогатого скота. Коровы будут разработаны для конкретных условий и помещений. Мы выберем гены жаростойкости и устойчивости к болезням. Некоторые болезни могут исчезнуть. Меньшие, более эффективные коровы станут нормой.

Генетические технологии резко сократили интервал между поколениями, и ожидается, что это продолжится. В будущем коров будут отбирать по более высокой эффективности питательных веществ и меньшему выделению метана. Половое семя (мужское и женское) в будущем может стать нормой на большинстве ферм.

Управление точностью

Молочные фермы будут и дальше становиться все более автоматизированными с помощью датчиков и робототехники.

Интегрированные датчики и использование искусственного интеллекта стремительно развиваются. Датчики будут интегрированы в облачную систему с алгоритмами на ферме, которые будут использоваться для мониторинга и улучшения состояния урожая и почвы, благополучия животных, а также качества воды и воздуха.

Технология повысит производительность труда.

Боковая интеграция

Потенциальная боковая интеграция молочных производств

Небольшие фермы могут использовать боковую интеграцию, чтобы оставаться конкурентоспособными. Они могут совместно использовать такие помещения, как выращивание телок, кормовые центры и оборудование.

Коров можно кормить и содержать 24 часа в сутки в специализированном общем помещении для транзитных коров, чтобы оптимизировать их здоровье и самочувствие.

После переходного периода коровы могли перейти в основное дойное стадо владельца. Молодняк телок, сухостойных коров и, возможно, молочную говядину также можно содержать в общих помещениях.

Корм ​​можно хранить и смешивать в общих кормовых центрах. Это изменение парадигмы по сравнению с нашей нынешней моделью, но оно может позволить небольшим фермам оставаться экономически жизнеспособными.

События Черного лебедя

Эти прогнозы основаны на мнениях отраслевых экспертов и отраслевых тенденциях. Но всегда опасно пытаться предсказать будущее, основываясь на прошлом. Ниже приведены некоторые события черного лебедя, которые могут изменить направление развития молочной промышленности.

Постановление

У штата Калифорния есть мандат на сокращение выбросов метана на 40 процентов к 2030 году. Это окажет огромное влияние на их отрасль. Это или аналогичные предписания в США могут увеличить стоимость производства и изменить направление развития отрасли.

Неправительственные организации (НПО)

Это некоммерческие организации, действующие независимо от правительства. Как правило, их целью является решение социальных или политических вопросов. Некоторые примеры включают PETA, HSUS и Sierra Club. Эти организации являются мощными и могут влиять на доступные технологии и методы производства больше, чем правительственные постановления. У них огромные бюджеты, и они очень хорошо разбираются в средствах массовой информации. Они влияют на потребительский спрос с помощью кампаний в СМИ и широких масс.

Потребительские запросы и предпочтения

Миллениалы и поколение Z быстро становятся поколением с наибольшей покупательной способностью. Их диетические предпочтения сильно отличаются от предыдущих поколений. Они ценят опыт и персонализацию, а не стоимость. Сохранится ли тенденция к отказу от молочных продуктов? Будут ли эти потребители в долгосрочной перспективе отвергать или принимать молочные напитки и заменители мяса, или они захотят покупать настоящие продукты? Откажутся ли эти новые потребители от крупных компаний? Подумайте о пивной индустрии. Крупные компании, такие как Miller и Budweiser, испытывают трудности, поскольку продажи крафтового пива резко выросли, в основном из-за предпочтений этого поколения.

Никто точно не знает, как будет развиваться молочная промышленность. Но это не что-то новое. Пятьдесят лет назад никто не мог предсказать появление доильных роботов или то, что коровы будут давать 40 000 молока за лактацию.

Важно сохранять объективность, анализировать тенденции и принимать наилучшие решения, чтобы ферма оставалась конкурентоспособной в будущем. Как однажды сказал Йоги Берра: «Трудно делать прогнозы, особенно в отношении будущего».

Джим Салфер – преподаватель дополнительного образования в региональном офисе в Сент-Клауде.

Похожие темы:
молочные новости
сельское хозяйство
ноябрь
2018

Поделиться этой страницей:

Опрос страницы

История австралийской молочной промышленности и ее людей

Наша история

Из скромного начала австралийское молочное производство превратилось в яркую, инновационную и успешную национальную отрасль, которую мы знаем сегодня и которая приносит 13 миллиардов долларов в экономику Австралии.

Молочные коровы впервые прибыли в Австралию в 1788 году, когда Первый флот высадился в Новом Южном Уэльсе. Два быка и семь коров совершили долгий путь из Англии и вскоре после прибытия сбежали в близлежащий кустарник!

Однако девять животных выжили, и через шесть лет они стали стадом из 61 особи.

Первые молочные фермеры Австралии быстро адаптировались к новым условиям, производя масло и сыр весной и летом, когда коровы дают больше всего молока. и консервирование этих продуктов солью на осень и зиму.

Молочная промышленность быстро росла. К 1800 году за счет разведения и импорта в Австралии насчитывалось 322 быка и 712 коров.

В 1805 году доктор Джон Харрис построил первую в Сиднее коммерческую молочную ферму на территории нынешнего пригорода Ультимо, а Van Diemen’s Land Company основала первую в Австралии коммерческую сыроварню в Тасмании в 1820-х годах. Вскоре после этого фермеры из района Иллаварра Нового Южного Уэльса начали отправлять свой сыр и масло в Сидней по морю, и по мере открытия новых портов молочное производство распространилось вплоть до Беги на юге Нового Южного Уэльса.

В 1832 году Джон Фокнер с двумя коровами и двумя телятами прибыл в город, который впоследствии стал Мельбурном. Идеальные молочные условия вокруг залива Порт-Филлип помогли вырасти стаду, и в течение года в районе было 155 голов крупного рогатого скота. К 1850 г. их было 347 000 человек.

В 1891 году в Австралии насчитывался почти миллион дойных коров. Золотая лихорадка привела тысячи людей в Австралию. После его краха многим предложили государственную аренду пастбищ на окраинах внутренних городов, и молочное животноводство продолжало распространяться. К 1900 вряд ли найдется австралийский городок, даже в глубинке, где не было бы собственного парного молока.

Меняющееся лицо сельского хозяйства

Многие австралийские фермы начинались как небольшие семейные фермы, которые производили продовольствие в количестве, достаточном для удовлетворения потребностей семьи. Эти фермы обычно передавались по наследству.

По мере того, как наше население росло, рацион питания менялся, а потребность в большем количестве продуктов питания, которые должны производиться на меньшей площади, возрастала.

Топленое молоко в домашних условиях

Приготовленное топленое молоко в домашних условиях – питательный напиток с уникальным насыщенным, ни с чем не сравнимым вкусом и неповторимым ароматом. Благодаря денатурации белка в процессе длительного томления такое питье легче усваивается организмом, нежели традиционный цельный продукт.

Приготовление топленого молока в домашних условиях предполагает длительную термическую обработку базового цельного молока, в процессе которой напиток приобретает приятный кремовый цвет и характерный привкус.

1. В старину молоко томили в глиняных горшочках в русской печи. Альтернативным современным способом является приготовление напитка в подходящей емкости в духовке.
2. Не менее результативно можно осуществить приготовление топленого молока в мультиварке, микроволновой печи или на плите в кастрюле с толстым дном.
3. Уникальный способ получения желаемого продукта – применение термоса, в который наливают горячее прокипяченное сырье.
4. Для приготовления ценного напитка можно воспользоваться автоклавом, скороваркой, хлебопечкой и даже йогуртницей.

Топленое молоко – польза и вред

Топленое молоко, польза которого определяется входящими в состав компонентами, впечатляет перечнем благотворного влияния на организм.

1. Регулярное употребление топленого молока способствует улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной системы, укрепляет иммунитет, благотворно сказывается на состоянии ногтей, волос и кожи.
2. Топленое молоко – источник целого ряда незаменимых элементов, витаминов, укрепляет кости, поддерживает мышцы в тонусе, нормализует гормональный фон, способствует очищению кишечника и токсинов и вредных бактерий.
3. Невзирая на все полезности продукта его нельзя употреблять людям с непереносимостью лактозы.
4. С осторожностью и в ограниченном количестве следует употребляют топленое молоко с высоким процентом жирности в пожилом возрасте и при риске развития атеросклероза.

Как из обычного молока сделать топленое?

Самый удачный способ получить правильное вкусное и полезное топленое козье молоко или коровье – длительное томление прокипяченного базового продукта в духовке. Для этого сырье заливают в подходящую кастрюлю, казан, форму или горшочек. Термическая обработка под крышкой займет 3 часа, без крышки 5 часов.

Ингредиенты:

• молоко коровье или козье – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Молоко, в идеале домашнее, доводят до кипения, включив духовку и настроив температурный режим на 180 градусов.
2. После закипания молока жар снижают до 100 градусов.
3. Оставляют сырье томиться под неплотно прикрытой крышкой минимум на 3 часа.

Топленое молоко в домашних условиях на плите

Сделать топленое молоко дома можно просто на плите, для чего взять кастрюлю с толстым дном и стенками. Образовывающуюся пенку можно периодически снимать в процессе термической обработки или оставлять, получив в итоге ароматную румяную корочку, которой будут не прочь побаловать себя истинные ценители подобного лакомства.

Ингредиенты:

• молоко коровье или козье – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Кастрюлю споласкивают водой, переливают в нее молоко.
2. Доводят содержимое емкости до кипения, после чего прикрывают крышкой.
3. Жар убавляют до самого минимального и оставляют молочную основу для дальнейшего томления.
4. Спустя 3-4 часа топленое молоко на плите будет готово.

Как сделать топленое молоко в мультиварке?

Удобно, просто и не хлопотно готовить топленое молоко в мультиварке. Чтобы сырье в процессе варки и томления не «убежало», стенки мультикастрюли внутри смазывают по окружности сливочным маслом. Масляное кольцо должно находиться выше уровня жидкости примерно на 3 см. По готовности можно дополнительно процедить напиток через мелкое сито, что поможет убрать пенку.

Ингредиенты:

• молоко домашнее – 2-2,5 л;
• мало сливочное – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Наливают молоко в чашу мультиварки.
2. Промазывают емкость по кругу немного выше уровня молока сливочным маслом.
3. Включают программу «Варка» или «Суп» и дают содержимому закипеть.
4. Переключают прибор на режим «Томление» и устанавливают таймер на 6 часов.
5. После сигнала топленое молоко в домашних условиях будет готово.

Топленое молоко в духовке в горшочке

Максимально приближенным по вкусовым и питательным свойствам к старинному русскому оригиналу, томленному в печи, получается приготовленное топленое молоко в домашних условиях в духовке в глиняном или керамическом термостойком горшочке. Перекипятить сырье можно предварительно на плите, после чего поместить его в сосуде в горячее устройство. Холодное молоко в горшочке располагают в холодной духовке и только после этого ее включают для постепенного нагрева продукта.

Ингредиенты:

• молоко домашнее – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Молоко при желании предварительно кипятят на плите, после чего разливают по горшочкам.
2. Прогревают духовку до 100 градусов, отправляют в устройство горшочки с горячим молоком.
3. Продолжают томление продукта в течение 2,5-3 часов.
4. Приготовленное топленое молоко в горшочках в домашних условиях переливают в банку или другую емкость и после остывания помещают в холодильник.

Топленое молоко в термосе в домашних условиях

Приготовленное топленое молоко в домашних условиях в термосе в отличие от аналогов, сваренных на плите или в духовке, не теряет первоначальный объем, но при этом получается не таким насыщенным по цвету и вкусу. Кроме того, из преимуществ – экономия электроэнергии или газа, а также времени, которое понадобится для пассивного контроля за процессом.

Ингредиенты:

• молоко домашнее – 0,5-1 л.

Приготовление

1. Молоко нагревают до кипения, проваривают 1-2 минуты.
2. В термос наливают кипяток, дают постоять минуту, выливают.
3. Заполняют сосуд кипящим молоком, быстро герметично закрывают и оставляют на 12 часов или на ночь.
4. Останется только перелить приготовленное топленое молоко в термосе в подходящую посуду и охладить.

Как сделать топленое молоко в скороварке?

Гораздо быстрее любого другого способа готовится топленое молоко в скороварке или в мультиварке с поддержанием такой функции. Уже через 50 минут будет готов вкуснейший полезнейший напиток, который можно употреблять в горячем, остывшем виде, использовать для приготовления блинов, оладий, другой домашней выпечки или при создании сложных или более простых десертов.

Ингредиенты:

• молоко домашнее – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Молоко выливают в емкость скороварки и включают программу «Тушение» на 50 минут.
2. После сигнала оставляют напиток на «Подогреве» еще примерно на час.
3. Готовое топленое молоко переливают в подходящий сосуд и охлаждают.

Как сделать топленое молоко в микроволновке?

Топленое молоко в микроволновке будет уступать напитку, приготовленному другими альтернативными методами, и по вкусу, и по содержанию питательных элементов, которые отчасти разрушаются под действием микроволн. Длительное томление удастся воспроизвести в режиме с минимальной мощностью. Таковой является программа «Разморозка».

Ингредиенты:

• молоко домашнее – 1 л.

Приготовление

1. Молоко наливают в термостойкую стеклянную или керамическую емкость.
2. Доводят сырье до кипения на высокой мощности в режиме нагрева.
3. Переключают устройство на программу «Разморозка» и томят около 2-3 часов.

Топленое молоко в йогуртнице – рецепт

Если выдержать готовое топленое молоко в йогуртнице в течение 6-8 часов, добавив при этом закваску, итогом будет вкуснейшая ряженка. Сделать из цельного молока топленое при помощи йогуртницы не получится по причине поддержания низкой температуры в устройстве: для йогурта температурный режим поддерживается на уровне 38-45 градусов.

Ингредиенты:

• молоко топленое – 1 л;
• активный йогурт без добавок или закваска – 100 г.

Приготовление

1. Топленое молоко нагревают до температуры 40 градусов.
2. Добавляют натуральный йогурт, сметану или закваску, смешанную с водой согласно инструкции.
3. Размешивают смесь, разливают по баночкам, которые прикрывают крышками и помещают в йогуртницу.
4. Оставляют продукт в устройстве на 6-8 часов, после чего убирают в холодильник и охлаждают.

Как сделать топленое молоко в хлебопечке?

Топленое молоко в хлебопечке готовится на программе «Джем», которую в зависимости от исходных свойств сырья и желаемого итога необходимо будет повторить несколько раз. Предпочтительно использовать жирное домашнее молоко, а от покупных низкокалорийных аналогов отказаться. В результате без лишних хлопот удастся получить вкуснейший ценный напиток.

Ингредиенты:

• молоко домашнее – 1 л.

Приготовление

1. Молоко заливают в ведерко хлебопечки и включают программу «Джем», которая длится в среднем 1 час 20 минут.
2. Приготовленное топленое вкусное молоко в домашних условиях при желании процеживают от пенки и переливают в подходящую тару для охлаждения в холодильнике.

Рецепт топленого молока в автоклаве

Перед тем, как готовить топленое молоко в автоклаве его необходимо хорошо прокипятить в кастрюле. При использовании свежего некипячёного сырья получится вкусная ряженка. Высокая температура в устройстве ускоряет процесс томления цельного молока, обеспечивает длительное хранение топленого напитка, но в той же мере способствует потере целого ряда витаминов, ценных свойств.

Ингредиенты:

• молоко домашнее – 2-3 л.

Приготовление

1. Жирное домашнее молоко кипятят в течение 5 минут, разливают по банкам, укупоривают.
2. Располагают емкости в автоклаве и готовят напиток при 125 градусах 20 минут.

Топленое молоко в духовке: рецепт простой

О пользе коровьего молока ходят легенды. Многим любителям этого напитка пришлось по вкусу топленое молоко, которое наши предки готовили в протопленной русской печи. Сегодня по старинке сделать молоко топленым можно только в деревне. Но даже если вы проживаете в мегаполисе, это не повод отказывать себе в употреблении любимого напитка. Давайте обсудим, как готовится топленое молоко в духовке. Рецепт на самом деле несложен.

Оглавление

• 1 В чем ценность топленого молока?
• 2 Способы приготовления
• 3 Домашнее топленое молоко в духовке

В чем ценность топленого молока?

Если задать сейчас любому человеку вопрос, а чем же полезно коровье молоко? Ответ будет очевиден. Большинство скажет, что молоко – это источник кальция и витамина D. Приготовленное топленое молоко в электрической духовке, безусловно, будет гораздо полезнее и натуральнее магазинного пастеризованного продукта.

Уже было сказано, что раньше топленое молоко готовили исключительно в печи. Для этого нужно было дождаться, чтобы дрова перегорели. Молоко после надоя переливали в глиняную посуду и отправляли на 24 часа в печку.

По истечении этого времени напиток приобретал коричневатый оттенок и неповторимый вкус. Сверху образовывалась жировая прослойка, которую использовали, в основном, для приготовления домашней ряженки.

Чем же полезно топленое молоко? При тепловой обработке, тем более такой продолжительной, конечно же, какая-то доля микро- и макроэлементов, витаминов улетучивается. Так, например, тиамина в топленом молоке содержится вполовину меньше, нежели в свежем коровьем молоке.

Но по-прежнему, в напитке сохраняется кальций, аскорбиновая кислота, витамин D, феррум, фосфор и т. п.

На заметку! Пищевая ценность топленого молока составляет приблизительно 76 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

Особую ценность топленое молоко, приготовленное в домашних условиях, представляет для будущих мам, малышей, а также людей преклонного возраста.

Перечень полезных свойств:

• восполнение дефицита кальция, витамина D и других макро- и микроэлементов;
• профилактика развития рахита у малышей;
• укрепление костной ткани и зубов;
• нормализация работы органов пищеварительного тракта;
• улучшение зрительной функции;
• поддержание работы сердечно-сосудистой системы;
• укрепление иммунной системы;
• стабилизация гормонального фона.

Стоит отметить, что человеческим организмом коровье молоко в топленом виде усваивается гораздо лучше, нежели свежее. Такой напиток подойдет людям, которые страдают недугами органов желудочно-кишечного тракта, аллергическими реакциями или сахарным диабетом.

Важно! Категорически противопоказано употреблять топленое молоко при индивидуальной лактозной непереносимости.

Способы приготовления

Топленое молоко может приготовить в домашних условиях каждый из нас. Самый простой способ – на плите. Хотя многие хозяйки используют для этих целей мультиварку, скороварку, микроволновую печь, духовой шкаф.

Для начала нужно купить исходный продукт – коровье молоко. Конечно, желательно взять домашний напиток. Но если у вас нет возможности купить парное молочко, приобретите магазинный продукт, прошедший пастеризацию.

На заметку! Жирность молока может варьироваться от 2,5 до 3,2%.

Томить молоко нужно в течение нескольких часов, пока оно не приобретет янтарный оттенок, а на поверхности появится пленка.

В любом случае молоко сначала доводится до состояния кипения, затем температурный режим снижается, чтобы поддерживать молоко в режиме томления.

Важно! В процессе приготовления топленого молока в духовом шкафу внимательно следите за температурным порогом, чтобы напиток не вытекал. Пленка, образующаяся на поверхности, должна буквально дышать.

В мультиварке для приготовления топленого молока лучше выбирать программные режимы «Молочные каши» или «Тушение».

Домашнее топленое молоко в духовке

А теперь давайте попробуем приготовить чудо-напиток. Сначала отправляемся в магазин и покупаем коровье пастеризованное молоко. Дополнительные ингредиенты не понадобятся, напиток получится абсолютно натуральным. Также стоит заранее позаботиться о посуде. Для приготовления топленого молока нужен глиняный горшок.

Ингредиенты:

• коровье молоко пастеризованное с концентрацией жира в 2,5% — 1500 мл.

Приготовление:

1. Пастеризованное молоко переливаем в толстостенную эмалированную посуду и ставим на плиту.
2. На умеренном огне доводим напиток до состояния кипения. Постоянно помешиваем молоко, чтобы оно не сбежало.
3. Возьмем глиняный горшок нужного объема и перельем в него кипяченое молоко.
4. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температурной отметки, равной 160°. Глиняный горшок накрывать крышкой не нужно.
5. Ставим посуду с молоком на решетку духового шкафа. При такой температурной отметке томим его в течение пары часов.
6. Затем снижаем температуру до отметки в 100°. Продолжаем томить еще пару часов.
7. Следующий температурный порог составляет 70°. Томим молоко еще пару часов и выключаем духовку.
8. В итоге у нас получается топленый напиток. Сверху появилась янтарная корочка.
9. Аккуратно ее отодвигаем ножом и переливаем топленое молоко в стеклянную тару для хранения. Кстати, в таком виде напиток более устойчив к скисанию, нежели обычное кипяченое молоко.
10. Вы можете хранить топленое молоко в стеклянной емкости или оставить в глиняном горшочке. В этом случае поверхностную пленку лучше не снимать.
11. Наслаждайтесь потрясающим вкусом топленого молока, приготовленного в домашних условиях.

Читайте также:

• Рецепты сдобных булочек в духовке – пышных и ароматных!
• Рулет с вареньем в духовке: рецепт вкусненькой выпечки
• Рецепты шоколадного бисквита в духовке

Мы уже с вами обсудили, почему так полезно топленое молоко. Процесс его приготовления, конечно, продолжительный, но зато вы можете быть уверены в натуральности такого напитка. Топленое молоко обязательно должно быть в рационе малышей и женщин в период вынашивания плода. Несмотря длительную тепловую обработку, напиток все равно по максимуму сохраняет свой первозданный компонентный состав. Если вы хотите ускорить процесс, готовьте топленое молоко в мультиварке. В микроволновой печи напиток томится в функции размораживания. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Oven Kashrus 101: Использование одной и той же духовки для приготовления мяса, молочных продуктов, рыбы и пареве

Автор: Раввин Довид Хебер

Опубликовано весной 2016 г.

рыба вам не нужно читать эту статью. Однако, если у вас нет такой роскоши, вы найдете различные галахические детали, перечисленные ниже, весьма уместными.
Существует множество факторов, влияющих на «переключение» печи между мясом и молочными продуктами или использование печи для рыбы или пареве. ¹ К ним относятся: a) Печь – чистая? Его кашеровали? Когда он использовался в последний раз? б) Еда – жидкая? Он покрыт? Когда он был подготовлен? в) Возникает ли вопрос сделать действие l’chatchila (я могу это сделать) или только ладно b’dieved (это уже произошло)?
Примечание: указанные галахо основаны на псаке ха-Рава Моше Хайнемана, шлита, раввина-администратора сертификата кошерности STAR-K. ² В статье рассматриваются только проблемы, связанные с обычными газовыми или электрическими духовками, но не с варочными панелями, тостерами, бройлерами, микроволновыми печами, грилями, двойными духовками, ящиками для подогрева, отбеливателями или конфорками. Эти приборы выходят за рамки нашего обсуждения. Это также не касается использования печи в Песах.

КАТЕГОРИИ ЕДА ​​И ДУХОВКА
Есть два типа блюд, которые можно приготовить в духовке. Сухие ³ продукты (например, хлебное тесто) создают рейха (аромат). L’chatchila, мы обеспокоены тем, что рейха передаст свой аромат другим продуктам в духовке. Однако в целом рейча из «сухой» пищи не оказывает никакого влияния на другие кейлим (сосуды) в печи.
Жидкие продукты (например, сковорода с мясом в соусе) создают зайах (пар). При определенных условиях зая сделает другие «противоположные» продукты и кейлим в духовке некошерными. Если кастрюля накрыта, обычно проблем с зая (или рейчой) не возникает, хотя некоторое количество пара может выйти.
Пищевые продукты, которые являются «шарифом», включая острые или острые продукты (например, блюдо с острым соусом), также могут придавать вкус при приготовлении без крышки в духовке.
Другим важным фактором является время последнего использования печи. Печь, которая использовалась в течение последних 24 часов для приготовления горячего мяса или горячего молока, называется «бэн йомо». Если он не использовался для приготовления мяса или молочных продуктов в течение последних 24 часов, это «айно бен ёмо». В случае айно бен ёмо галахо обычно более снисходительны, чем в случае бен ёмо.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВКИ И ДЛЯ МЯСА, И ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Если сковорода с мясом и сковорода с молочными продуктами накрыты, их можно поместить в духовку l’chatchila. ⁴ Это верно при условии, что сковороды не соприкасаются друг с другом и не соприкасаются с «противоположными» продуктами (например, сковорода для мяса не может стоять на решетке с остатками молока).
Если только одна кастрюля закрыта и находится на нижней полке, это также муттар л’чатчила. Не накрытую сковороду для мяса, содержащую жидкость, нельзя ставить в духовку под сковороду для молочных продуктов (даже если верхняя сковорода закрыта).
Запрещается запекать молочные и мясные продукты в открытой духовке одновременно. B’dieved, если кто-то ошибся и запекал молочные продукты и мясные продукты в духовке одновременно (в разных кастрюлях), применяются следующие галахоны:

• Если и молочные, и мясные блюда были открыты, и они не жидкий, а не хариф (острый), все кошерно. ⁵ Если сковорода с мясом или сковорода с молочными продуктами жидкая ⁶ или острая (и обе они открыты), духовка и все продукты в духовке могут быть treif и keilim (сосуды), используемые с этими блюда могут потребовать каширования. ⁷
• Если две сковороды соприкасаются, применяется следующее: если сковорода с мясом соприкасалась с сковородой с молочными продуктами в духовке (и на внешней стороне ни одной из них не осталось следов), еда и кейлим считаются кошерными. ⁸
• Если мясная печь чистая, в ней можно запекать сухое, непокрытое (или закрытое) молочное изделие. ⁹ Нет необходимости предварительно кашировать печь или ждать 24 часа. Если вы хотите испечь сухой молочный продукт без крышки сразу после приготовления мяса, сначала следует подождать, пока духовка (которая должна быть чистой) остынет.

Не следует, l’chatchila, не запекать открытое жидкое молочное изделие в мясной печи, даже если в печи нет остатков мяса. B’dieved, если кто-то испек открытый жидкий молочный продукт в чистой печи айно бен йомо после жидкого (или сухого) мясного продукта, продукт является кошерным. Если открытый жидкий мясной продукт нагревался в духовке в течение предыдущих 24 часов (бэн ёмо), а затем в этой печи нагревался открытый жидкий молочный продукт, кейлим и печь могут быть некошерными. Следует проконсультироваться с равом.
«Чистый» означает, что в духовке нет остатков мяса. Если мясо упало или подливка вылилась и достаточно обуглилась, образовав черное порошкообразное вещество (т. больше не имеет галахического статуса мяса. Однако, если есть кусочки мяса или подливки, которые не обуглились, печь все равно считается флейшиг и в ней запрещается выпекать непокрытые молочные продукты.
Идеальный способ использовать духовку как для мяса, так и для молочных продуктов — обозначить ее как мясную или молочную. Например, если семья назначит свою духовку для мяса, будут применяться следующие рекомендации:
Жидкое или сухое мясо можно запекать, даже если она открыта, при условии, что духовка остается чистой. Майиккер хадин, сухие молочные продукты (даже открытые) можно запекать в духовке после извлечения открытого мяса и остывания духовки. Однако открытые жидкие молочные продукты должны быть закрыты. Некоторые советуют всегда накрывать молочный предмет, даже если он сухой. ¹⁰ Как указывалось ранее, те же галахо применимы и в обратном случае (например, для сковороды с мясом в молочной печи).
Не следует, l’chatchila, класть мясо прямо (т. е. без кастрюли) на стеллажи или пол духовки, если оно не используется исключительно для мяса; то же самое относится и к молочным продуктам.

ВЫПЕЧКА ПАРЕВЕ В МЯСНОЙ ИЛИ МОЛОЧНОЙ ПЕЧИ
Можно, l’chatchila, испечь открытый хлеб или пирог (или любой другой сухой продукт пареве) в печи, предназначенной для мяса, а затем съесть его с молочными продуктами, как пока духовка чистая и в то же время в духовке нет открытого мяса. В качестве альтернативы можно запечь блюдо пареве в духовке с открытым (или закрытым) мясом и съесть его с молочными продуктами.
Если непокрытый хлеб или лепешка (или другой предмет пареве) выпекались в духовке одновременно с вяленым мясом или в нечистой мясной печи, их нельзя есть с молочными продуктами. Однако сковорода остается пареве, и не нужно ждать шесть часов, чтобы съесть молочные продукты после того, как съели хлеб или пирожные. B’dieved, если позже к этому хлебу добавить молочные продукты (например, намазанное масло), хлеб можно есть.
Если кто-то испечет открытый пирог с открытым мясом, которое было жидким, его нельзя есть с молочными продуктами, и сковорода для пареве станет флейшигом. Если торт не приобрел мясного вкуса, не нужно ждать шесть часов после употребления торта. Однако, если мясо было жидким, а предмет пареве (например, кугель или пирог) имеет мясной вкус, следует подождать шесть часов после употребления предмета пареве. Подобные галахо относятся к пареве, запеченному с жидким молоком (и обе формы были открыты).
Мясной или молочный хлеб, как правило, запрещен, ¹¹ , и если кто-то выпекает хлеб или чаллос с непокрытым жидким мясом, хлеб может стать некошерным. Разрешено запекание пареве чалло в духовке одновременно с вяленым мясом (даже если они оба открыты). Как указывалось выше, такие чаллос нельзя есть с молочными продуктами.

ПРОБЛЕМЫ С РЫБОЙ И МЯСОМ
Запрещается запекать открытую рыбу одновременно с непокрытым мясом или в грязной духовке. Однако запекать рыбу (даже открытую, с жидкостью или без нее) можно в чистой мясной печи или с накрытым мясом. Если кто-то разогрел непокрытый халлос в духовке одновременно с непокрытым мясом или курицей с жидкостью (например, с соусом), то нельзя, l’chatchila, есть халлос с рыбой. Однако можно разогреть чаллос в той же духовке, что и «сухое» мясное блюдо (например, запеченную курицу без соуса), а затем л’чатчила съесть чаллос с рыбой. Следует быть особенно осторожным в Эрев Шаббат, когда спешат перед зажиганием свечей, не нагревать непокрытые предметы, которые нельзя нагревать вместе.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВАЖНО ДУХОВКА ГАЛАХОС
Можно приготовить мафриш халу и обжечь ее в духовке, но «хала» должна быть в фольге и не касаться решетки. ¹² В chutz la’aretz всю халу можно не заворачивать полностью. ¹³ Достаточно положить халу на кусок фольги, частично обернутый снизу, чтобы он не касался решетки. Если халу обожгли, касаясь решётки, стойку необходимо кашеровать. ¹⁴
Если кто-то хочет готовить в трехъярусной печи, кошерная пища должна быть завернута в двойную упаковку. Вот почему кошерные авиационные блюда, разогретые в трехпечных печах, заворачиваются в двойную упаковку.
Если кто-то испек открытый кошерный жидкий продукт в чистой печи treif, которая использовалась в течение последних 24 часов, продукт может быть treif. ¹⁵ Однако, если кто-то испек открытый сухой кошерный предмет в чистой духовке, в которой нагревался тарфус, в течение последних 24 часов, еда считается кошерной. Если кто-то испек сухой или жидкий продукт в чистой духовке, которая вообще не использовалась ¹⁶ в течение последних 24 часов пища является кошерной.
Если духовка становится treif или если вы хотите кашерить духовку с milchigs на fleishigs, ¹⁷ или наоборот, ¹⁸ ее можно кашерить путем самоочистки или очистки с помощью EZ-Off с последующим нагревом до 550°F (или жарить) в течение 40 минут. ¹⁹ Этот метод кашеринга называется «либун кал». При кашеровании печи таким способом нет необходимости сначала ждать 24 часа. ²⁰
Кухня идишской домохозяйки регулярно занята членами семьи, готовящими множество блюд и блюд, а также различные деликатесы л’кавод Шаббат и Йом Тов и другие особые случаи. Знание того, как перейти от молока к мясу и наоборот, гарантирует, что эти пикантные блюда будут и останутся на 100 % кошерными.

1.  В этой статье будут подробно рассмотрены вопросы, затронутые в предыдущих статьях Kashrus Kurrents раввина Моше Хайнеманна, shlit”a – Oven Kashrus:  Eduly Use и раввин Цви Розен – Home on the Range. В первую очередь речь пойдет об использовании одной и той же печи для приготовления разных продуктов, которые нельзя есть вместе, а также о том, как готовить кошерную пищу в некошерной духовке и как кашерить духовку. Примечание. Когда мы говорим о взломе мясной печи, та же галаха применима и к противоположным случаям. Например, если мы говорим «нельзя запекать мясо в печи с остатками молока», мы имеем в виду и противоположный случай – нельзя запекать в печи с остатками мяса молочное.
2.  На основе Шулхан Арух Йоре Деа симан 108, носай кейлим и поским.
3.  Дополнительную информацию см. в сноске 10.
4.  Не рекомендуется ставить одну чашу над другой, чтобы содержимое верхней чаши не капало в нижнюю чашу.
5.  Это потому, что, б’диев, райча — это «лав милса».
6.  Значит, у него есть «зая».
7.  Посоветуйтесь со своим равом. Одним из примеров того, что рав может быть матир (разрешить) пищу, является то, что молоко в молочном блюде является бател б’шишим в мясном блюде.
8.  Это известно как «штай кедаирос». Если остались остатки, проконсультируйтесь со своим равом.
9.  См. сноску 10
10.  См. Игрос Моше (Йоре Деа 1:40), который развивает эту тему и указывает, что существует две разные категории «сухой» пищи. В случае с сухой пищей При Мегадим (см. Писчей Тшува Йоре Деах 92:6) был месупек (сомнительно), но в случае «явеш мамаш» (очень сухой) это явно допустимо. Рав Хайнеманн, шлитъа, объяснил, что именно по этой причине некоторые люди всегда накрывают сухую молочную пищу в мясной печи, так как может быть трудно установить, является ли пища жидкой, «явеш» или «явеш мамаш». Тем не менее, май’иккер хадин, можно майкил и поставить в чистую мясную печь не только печенье, но и торт, а также открытую пиццу.
11.  Чазаль запрещает большинство видов хлеба, приготовленных из молочных или мясных ингредиентов (например, при выпечке буханки хлеба в муку обычно добавляют молоко или мясо). Полное обсуждение этой темы см. в Shulchan Aruch Y.D. Симан 97.
12.  Также нельзя поджигать халу во время приготовления в духовке (т. е. не поджигать «халу» в духовке, пока выпекаются буханки хлеба). Либо сожгите халу в другой печи (например, в тостере), либо сожгите ее до (или, при необходимости, после) выпечки хлеба.
13.  Это рекомендуется для достаточно эффективного сжигания.
14.  В идеале с либун гамур, но б’шаас хад’чак какой-то матир с либун кал. Посоветуйтесь с равом.
15.  Посоветуйтесь с равом.
16.  Если он использовался в течение последних 24 часов, но не с каким-либо тарфусом, или вы не уверены, когда он использовался в последний раз, проконсультируйтесь с раввином.
17.  Хотя хагола не может выполняться на сосуде флейшиг, теперь используйте его для милчига, либун кал (например, метод, описанный выше в статье) и либун гамур (например, с помощью паяльной лампы, пока каждая область не станет раскаленной докрасна — другой метод каширования печи, но, как правило, непрактичное в домашних условиях) может быть выполнено для переключения кли с флейшиг на милчиг (и наоборот).
18.  Или из мяса или молочных продуктов в пареве.
19.  Для получения более подробной информации и сведений о кашеровании духовки или варочной панели, использовании духовки в Шаббат и Йом-Тов, а также общей информации о кошерном домашнем оборудовании см. www.star-k.org.
20.  В отличие от хаголы, 24-часовое «время простоя» не требуется при кашеринге с помощью либун кал или либун гамур.

Торрихи из топленого молока | Кухонные рецепты

Торрихас – типичная пасхальная сладость в Испании, хотя и не единственный. Это простая в приготовлении сладость, которая с нами с незапамятных времен, однако слишком калорийная и не только из-за ингредиентов, но и из-за способа приготовления. Но можно немного уменьшить жирность французских тостов, просто нужно изменить способ их приготовления.

Духовка — ваш лучший союзник на кухне, это один из лучших способов сэкономить калории и пустые жиры из пищи . Даже при приготовлении кляра вы можете использовать свою духовку, и вы получите гораздо более легкие блюда. Эти torrijas все еще сильны, так как ингредиенты те же, что и в традиционном способе приготовления этой сладости, но, по крайней мере, мы экономим жир, избегая жарки. Мы объясняем шаг за шагом, наслаждайтесь ими!

Запеченное молоко Торриджас

Автор Тони Торрес

Кухня: Испанский

Тип рецепта: десерты

Время приготовления: 30 м

Время приготовления: 45 M

Время: 1 2 MIN 9.

.

• Специальная буханка хлеба для французских тостов
• ½ литра цельного молока
• 6 столовых ложек сахара
• Кожура лимона
• 1 палочка корицы
• 2 яйца
• молотая корица
• сахар (для украшения)

1. Ставим молоко в кастрюльку на огонь и добавляем лимонную кожуру, стараясь, чтобы не осталось белой части.
2. Сюда же добавляем палочку корицы и варим на слабом огне, время от времени помешивая.
3. Когда молоко закипит, снимите его с огня и добавьте сахар.
4. Хорошо перемешайте и оставьте молоко, пока оно настаивается, минимум на 15 минут
5. Тем временем мы нарежем хлеб на ломтики толщиной примерно в два пальца.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и подготавливаем противень с листом жиронепроницаемой бумаги.
7. Мы процеживаем молоко, чтобы удалить остатки.
8. Теперь мы будем готовить торрихи, сначала замачиваем их в молоке, затем взбиваем яйцо и кладем на противень для духовки.
9. Вводим противень в духовку в самую верхнюю часть.
10. Даем торриям подрумяниться с одной стороны и переворачиваем их.
    

6 рецептов, можно ли запивать водку молоком

Коктейль «Водка с молоком» – безумное сочетание, как кажется многим. Боясь отравиться и надолго засесть в туалете, не каждый рискнет попробовать микс. В действительности вред для организма возможен только при использовании прокисшего молока и непереносимости используемых продуктов. Если сделать коктейль правильно, то он будет не только необычайно вкусным, мягким, но и полезным, помогающим справиться с симптомами ОРЗ.

Как варить в турке кофе с молоком

Главная » Как варить

Один из любимых напитков кофеманов – кофе в турке с молоком. Даже в домашних условиях в этой традиционной посуде он получается крепкий, насыщенный с пленительным ароматом. Добавление молочных продуктов — распространенный обычай в церемонии. Они улучшают напиток, раскрывают его новые качества. Рассмотрим, как получить новые вкусовые ощущения от знакомого напитка.

Содержание

• 1 Традиционная посуда для варки
• 2 Что дает молоко
• 3 Какое молоко лучше выбрать и почему
• 4 Несколько важных секретов
• 5 Рецепты как варить кофе с молоком в турке
  • 5.1 Классический рецепт
  • 5.2 Рецепт с молоком и медом
  • 5.3 Карамелизированный или рецепт по-турецки
  • 5.4 Вкусовые вариации

Традиционная посуда для варки

Считается, что турецкий кофе пьют гурманы. Он отличается тонким помолом. Напиток заваривают в джезве — специальном ковшике-кофейнике. Слово «джезва» в переводе означает «горячие угли».

Традиция употребления напитка на востоке имеет тысячелетнюю историю. На протяжении этого времени посуда совершенствовалась, пока не приняла классическую форму. В этом виде она дошла до наших дней.

Название «турка» имеет русское происхождение. Его дали посуде русские купцы по имени восточной страны. В Турции напиток считали деликатесом. Купцы привозили оттуда в Россию не только зерна, но и кофейник, так как обычая пить кофе здесь не было.

Емкость широкая снизу, но с узким горлом. Изначально сосуд предназначался для зарывания в горячий песок. В Европе его ставят на газовую плиту и доводят содержимое до кипения. Подробнее читайте в статье «Что такое турка для кофе».

Что дает молоко

Многие люди добавляют в напиток молочные продукты. Они имеют полезные и уникальные качества:

• усиливают аромат и высвобождают кофеин из перемолотых зерен;
• защищают слизистую оболочку желудка от раздражения;
• делают напиток мягче, сглаживаю резкие нотки вкуса;
• образуют плотную пену, которая украшает чашку и на поверхности которой можно рисовать.

Кофе приобретает нежный вкус. Поэтому его любят не меньше, чем просто черный. Согласно обычным рецептам молочные добавки вносят в уже приготовленный бодрящий напиток малыми порциями. Известны рецепты с мороженым или сливками.

Но если хотите удивить себя богатым вкусом, мы научим вас, как сварить кофе на молоке. Вы оцените мягкость, ореховые и карамельные нотки.

Какое молоко лучше выбрать и почему

Лучший вкус дает молоко с жирностью 3,5%. Влияет и количество белка. Оно должно быть не менее 2%. От этого зависит плотность пенки. Поэтому, чтобы сварить кофе с молоком в турке, внимательно изучите упаковку при покупке.

Отдельные рецепты требуют предварительно подогреть компоненты до определенной температуры.

Несколько важных секретов

Если это возможно, берите медную турку. Керамическая может лопнуть от перепадов температуры. Советуем прочитать статью «Как выбрать турку для кофе».

Размер джезвы зависит от количества порций. Оптимальной считается емкость примерно 150 мл — на 1 чашку. Так принято готовить в Турции.

Перед варкой надо обдать посуду кипятком. Это нагреет ее и уберет температурный контраст. Хотя можно просто поставить на огонь.

Кофе нужно выбирать не по марке, а по территории, где он вырос. Ценители предпочитают турецкий. Можно довериться колумбийскому и американскому качеству.

Покупая продукт в зернах, вы будете уверены, что там не будет посторонних добавок, ухудшающих вкус и запах. Арабика и робуста — наиболее приемлемые сорта. Зерна не должны иметь плесени и не выглядеть чрезмерно сухими.

Рецепты как варить кофе с молоком в турке

Классический рецепт

Рецепты различаются ингредиентами, добавками и нюансами приготовления. Мы вам предлагаем самые, на наш взгляд, вкусные напитки.

Для «классики» понадобятся следующие ингредиенты:

• от 150 до 200 мл молока;
• от 1 до 2 ч. л. молотого кофе-порошка;
• от 1 до 2 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. шоколадной крошки.

Будем варить кофе не на воде, а на молоке. Для рецепта потребуется турка с широким горлом и достаточным объемом. Ведь при закипании смеси образуется пена. Она быстро поднимается и может вылиться на плиту. Готовьте в несколько этапов.

1. Смешайте кофе с сахаром и засыпьте в турку.
2. Сверху налейте молоко.
3. Поставьте посуду на небольшой огонь.
4. Пузыри появятся через 3-5 минут.
5. Когда образуется пена, отставьте емкость на минуту, затем повторите процедуру, начиная с шага 3, еще два раза.

Перемешивать не нужно. Иначе частицы не отдадут аромат в полной мере. Важно не передержать жидкость на огне. Идеальным вариантом является подогрев на грани закипания. Поэтому начала кипения достигают в несколько приемов.

Готовому кофе дают постоять до 3 минут, пока гуща осядет. Осталось налить кофе в чашку.

Чтобы добавить вкуса и аромата, а заодно украсить напиток, можно посыпать поверхность шоколадной крошкой.

Этот рецепт почти полностью повторяет традиционный метод приготовления на воде. Образование пенки достигается за счет сахара. Вода нагревается и закипает медленнее, что позволяет сделать пенку плотной и пышной.

Некоторые люди предпочитают коричневый тростниковый сахар. Рецепты на воде мы давали в статье «Как нужно правильно варить кофе в турке».

Рецепт с молоком и медом

Нужно приготовить следующие продукты:

• 200 мл молока;
• от 1 до 2 ч. л. кофе мелкого помола;
• от 1 до 1,5 ч. л. меда.

Готовьте по следующим шагам.

1. Вылейте молоко в турку.
2. Установите на небольшой огонь.
3. Добавьте мед и помешивайте, пока он не растворится.
4. Когда жидкость закипит, вылейте в чашку половину молока с медом.
5. Насыпьте в чашку молотый кофе.
6. Вылейте в кофе остаток горячего состава. Так вы добьетесь полного погружения частиц кофе в молоко. Если бы вы высыпали весь кофе сверху, частицы остались бы на поверхности и не отдали весь аромат напитку.
7. Вылейте смесь в турку, поставьте на огонь и дождитесь, пока не появится плотная пенка. На этом кофе готов.

Карамелизированный или рецепт по-турецки

Состав ингредиентов:

• от 150 до 200 мл молока;
• от 1 до 2 ч. л. кофе мелкого помола;
• от 1,5 до 2 ч. л. сахара;
• корица на кончике ложки.

Готовьте по следующим этапам.

1. Насыпьте сахар в турку и поставьте на малый огонь.
2. Дождитесь, пока крупицы сахара приобретут золотистый цвет и начнут плавиться.
3. Дождитесь, пока весь сахар превратится в карамель, снимите турку с огня и засыпьте в нее кофе с корицей.
4. Залейте смесь молоком и поставьте на огонь.
5. Когда пенка начнет подниматься, уберите емкость. Повторите этот этап дважды.

Метод с предварительным созданием карамели из сахара типичен для Турции. Получается красивый по цвету напиток со своеобразным ароматом.

Вкусовые вариации

На этом рецепты приготовления не заканчиваются. Все зависит от фантазии и имеющихся в распоряжении специй, добавок.

Если вы насыплете на дно сухой емкости молотые зерна, полминуты поджарите, а затем зальете молоко и доведете до кипения, то получите легкий запах кокоса.

Как и в предыдущих методах, нужно дважды отставлять закипевшую жидкость и снова нагревать.

Иногда молоко разбавляют наполовину с водой. Для этого возьмите:

• 5 ч. л. с верхом мелко измолотых зерен;
• стакан воды;
• стакан молока.

Сначала налейте в турку кипяток поверх насыпанного кофе. Размешайте и подогревайте до пены. Добавьте горячее молоко, снова подогревайте, пока не образуется пена.

Специи ваниль и корица дают очаровательный аромат. Сахар берите по вкусу или пейте кофе со сладостями.

А вы дома варите кофе на молоке в турке? Поделитесь с нами любимыми рецептами.

Если статья понравилась, сделайте, пожалуйста, репост.

Предыдущая

Как варитьКак можно заварить в чашке молотый кофе

Следующая

Как варитьКак приготовить кофе в зернах правильно

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Молоко

Timecup CM-700

КОФЕВАРКА ДЛЯ КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

 

+7 (495) 946-6486
(10ºº-18ººмск)

/ Молоко

 

9 960 р. Перейти к заказу

---

 

✦ Создан для подогрева или кипячения молока.

✦ Нагрев уменьшенной мощностью, чтобы молоко не подгорело.

✦ Можно подогревать детское питание или молоко до требуемой температуры и поддерживать ее.

✦ Как запустить:

1. Перейти в режим «Молоко».
2. Установить температуру и время.
3. Нажать кнопку «Старт».

 

 

Кипячение молока с автоматическим отключением

✦ Эта функция используется, если нужно быстро получить небольшое
количество свежевскипяченного молока.

✦ Действия — переключить кофеварку в режим «Молоко», залить молоко
и нажать на кнопку «Старт» — после закипания устройство выключится и подаст
звуковой сигнал. Время закипания будет значительно больше, чем в режиме
«Вода», так как для избежания подгорания нагреватель будет включен на меньшую
мощность.

Подогрев молока до определенной температуры и немедленное отключение

✦ Такой режим работы нужен, если требуется только нагреть молоко,
причем до температуры ниже точки кипения.

✦ Переключаем кофеварку в режим «Молоко», устанавливаем температуру
и нажимаем кнопку «Старт» — молоко будет доведено до требуемой температуры,
после чего устройство выключится и подаст звуковой сигнал.

Подогрев молока до определенной температуры и поддержание в течение заданного
времени

✦ Устанавливайте такой режим работы, если требуется нагреть молоко
до определенной температуры и удерживать ее в течение заданного времени,
например, для приготовления
топленого молока

✦ Переключаем электрическую турку в режим «Молоко», устанавливаем
температуру и время и нажимаем кнопку «Старт» — молоко будет доведено до
требуемой температуры, дальше устройство будет поддерживать ее в течение
установленного времени и выключится, когда это время закончится.

---

Варианты использования. Подробные инструкции. Видео.

Кофе… 1. Добавить тонко помолотый кофе, воду, сахар по вкусу 2. Нажать…	Топленое молоко… 1. Добавить свежее молоко, жирность — не менее 3,2% 2. Установить режим «Моло…	Яйцо вкрутую, всмятку… 1.Положить яйцо в кофеварку, добавить воды 2. Установить режим «Вода»…

Настой лечебных трав. .. 1.Насыпать траву в кофеварку, добавить воды 2. Установить режим «Вода»…	Вода для детского питания… 1.Добавить воды в кофеварку 2. Установить режим «Вода»…	Вода для заваривания кофе через фильтр… 1.Добавить воды в кофеварку 2. Установить режим «Вода»…

               

  Copyright TimeCup Coffee Maker 2022

Турецкое горячее молоко с корицей (салеп) Рецепт

По

Элизабет Тавилоглу

Элизабет Тавилоглу

Кулинарный писатель Элизабет Тавилоглу научилась турецкой кухне на практике в Турции, где она жила и путешествовала более 24 лет.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 27.08.21

Спрус / Челси Росс

Турецкий салеп  (сах-ЛЕП) – это насыщенный горячий напиток, приготовленный из горячего молока и сахара, загущенный мукой из клубней дикой орхидеи. После приведенных ниже инструкций по рецепту см. дополнительную информацию об этом интересном напитке.

• 1 столовая ложка муки, салепа или пшеничного крахмала

• 2 столовые ложки сахара

• 4 чашки цельного молока

• Корица молотая, для украшения

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Челси Росс

2. В небольшой кастрюле смешайте салепную муку или пшеничный крахмал с сахаром.

   Ель / Челси Росс

3. Добавьте молоко и медленно помешивайте, пока сахар не растворится.

   Ель / Челси Росс

4. На медленном огне постоянно помешивайте смесь при температуре кипения, пока она не станет очень густой, около 10 минут.

   Ель / Челси Росс

5. Разлейте салеп по теплым кружкам и щедро посыпьте сверху каждую корицей.  

   Ель / Челси Росс

Все о Салепе

В Турции красивая орхидея растет в диком виде в лесах, на лугах и даже на обочинах дорог. Он ценится не только в торговле цветами, но и как один из ключевых ингредиентов салепа.

После того, как клубни орхидеи собраны, их промывают, варят, сушат, а затем растирают в мелкую муку, которая придает напитку уникальный землистый вкус и кремовую текстуру.

Молоко и сахар варят вместе с этой мукой, пока она не станет густой и насыщенной. Как только горячее молоко загустеет, каждую кружку посыпают большим количеством корицы и употребляют в горячем виде. Нет ничего лучше дымящейся кружки салепа холодным зимним днем.

Различные варианты салепа распространены по всей Восточной Европе и Ближнему Востоку, особенно в странах, которые когда-то были частью Османской империи. Салеп также стал популярен за пределами империи задолго до того, как чай и кофе стали нормой.

Говорят даже, что вариант салепа, приготовленный из орхидей, произрастающих на Британских островах, подавался в английских чайных в 17 и 18 веках.

Салеп ценится за свои целебные свойства

В Турции салеп ценится не только за его восхитительный вкус , но и за его пользу для здоровья. Говорят, что он снимает заложенность в груди и бронхит, полезен для сердца, повышает уровень энергии и сексуальное желание. Также считается, что он помогает при запорах.

Салеп Сегодня

К сожалению, популярность этого восхитительного напитка на протяжении веков привела к сокращению популяций диких орхидей в Турции — настолько, что экспорт настоящего салепа теперь ограничен.

В результате в последние годы стали популярными расфасованные версии салепа, которые содержат другие виды крахмала в качестве загустителей. Эти пакеты можно смешивать с горячим молоком или водой, и их можно найти на рынках по всей стране.

Районы вокруг провинции Кахраманмараш в юго-восточной части Турции известны выращиванием орхидей для производства салепов. Многие десерты из этого региона также содержат салепную муку, например, мороженое и молочные десерты.

Где найти Салепа

Если вам посчастливится поехать в Турцию, вы сможете купить настоящую муку салеп, чтобы забрать ее домой. Исторический городской базар специй — отличное место для начала. Если вы живете за пределами Турции, вы также можете попробовать турецкие, греческие и ближневосточные рынки или веб-сайты, торгующие турецкими ингредиентами.

Готовые, расфасованные версии смеси для питья салеп будет легче найти. Как и в случае с пакетиками горячего шоколада, просто смешайте порошок с горячим молоком или водой.

Если вы не можете найти настоящую муку «салеп», вы можете заменить ее пшеничным крахмалом.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Турецкий пудинг из подгоревшего молока (Казандиби) Рецепт

Этот нежный османский молочный пудинг имеет подгоревший нижний слой, который придает карамельный вкус поджаренного зефира, напоминающий крем-брюле. Сам пудинг загущен кукурузным крахмалом для получения мягкого, восхитительно шаткого десерта с легким ароматом мастики. Вы можете найти мастику, ароматическую смолу древесного сока, собранную в Средиземноморье, на специализированных рынках и в магазинах специй. Но если вы не можете получить его, не стесняйтесь заменить больше ванильным экстрактом, используя для рецепта полную чайную ложку. Вы должны сделать это как минимум за 6 часов, чтобы у него был шанс затвердеть. Еще лучше сделать это на день или два вперед. Вам понадобится огнеупорный 9Металлическая форма для выпечки размером 13 дюймов — если она полностью сделана из металла без эмалевого покрытия, она должна работать. Избегайте стекла, которое может разбиться. —Melissa Clark

Реклама

---

Учебность: 12 порций

• 1CHICKPEA PICE MASTIC
• 1½CUPS/300 ГРП плюс 1 чайная ложка Гранилированного сахара
• ½CUP/60 Грамс.
• 3 чашки/475 миллилитров цельного молока
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта

Руководство по замене ингредиентов

Сделайте рецепт вместе с нами

1. Шаг 1

   С помощью ступки и пестика разотрите мастику с 1 чайной ложкой сахара.

2. Шаг 2

   В средней миске растворите кукурузный крахмал и муку в 1½ стакана холодной воды.

3. Шаг 3

   В большой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и оставшийся сахар, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Вмешайте смесь кукурузного крахмала и муки. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит, около 15 минут. Кипятить 30 секунд, затем снять с огня.

4. Шаг 4

   Поставьте огнеупорную металлическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов над средней конфоркой и залейте ковшом примерно 1 стакан молочной смеси или достаточно, чтобы только покрыть дно формы. Дайте кастрюле нагреться, чтобы полностью сжечь молочную смесь. Чтобы получить равномерно подгоревший молочный низ, время от времени перемещайте кастрюлю вперед-назад над конфоркой. (Обязательно наденьте прихватки.) Чем темнее становится слой пригоревшего молока, тем ароматнее будет готовое блюдо. Ищите глубокий шоколадно-коричневый цвет, чуть меньше черного. Отставьте противень в сторону.

5. Шаг 5

   Добавьте ваниль и смесь мастики в молочную смесь в кастрюле. Снова доведите смесь до кипения, затем вылейте ее на подгоревший пудинг в форме для запекания. Дайте остыть, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

6. Этап 6

   Нарежьте небольшими квадратиками и переложите лопаткой в ​​отдельные сервировочные тарелки, выкладывая в каждую тарелку по несколько кусочков, обожженными донышками вверх.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Credits

Adapted from «Essential Turkish Cuisine» by Engin Akin (Stewart, Tabori & Chang, 2015)

Recipe Tags

• Turkish
• Custards And Puddings
• Mastic
• Milk
• Sugar
• Dessert

---

More Recipes From Melissa Clark

• Cauliflower Shawarma With Spicy Tahini

  Melissa Clark

  45 minutes

• Grilled Shrimp Salad With Melon and Feta

  Melissa Clark

  30 minutes

• Easy

  Buttermilk Green Goddess Slaw

  Мелисса Кларк, Дайан Сент-Клер

  30 минут

• Easy

  мидий с белой фасолью, чесноком и розмарином

  Мелисса Кларк

  20 минут

• Шоколадная малиновая безе.

  , Шими Аарон

  2,5 часа

• Перевернутый пирог с ягодами

  Мелисса Кларк

  1 час плюс охлаждение

• Дымчатый сладкий картофель с яйцами и миндалем0182

  Melissa Clark

  1 час 15 минут

• Easy

  шелковистая яичница с панчеттой, перцем и Pecorino

  Melissa Clark

  15 минут 9003

• Scash Scash

• Scash Scash Scash.

• Сдобное миндальное печенье

  Мелисса Кларк

  1 час плюс минимум 2 часа охлаждения

• Перевернутый ананасовый пирог с орехами пекан

  Melissa Clark

  1 час, плюс охлаждение

• Easy

  Нарезанный салат

  Melissa Clark

  20 Minors

• Pinepple-Giner Grumb

• Pinepple-Ginger Crumb

• Pinepple-Ginger Crube

• Clark-Giner Grump

• .
  

Блины на двух видах молока, пошаговый рецепт на 2189 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладьи с помидором и ветчиной

Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.

Юлия Высоцкая

10 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные блинчики на сметане

Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка

Юлия Высоцкая

30 ноября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины фламбе с мороженым

Юлия Высоцкая

01.2010 03:18:00″>03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяные оладьи с картофелем, сыром и беконом

Вместо бекона можно использовать сало, кусочки курицы или отварного мяса.

Юлия Высоцкая

22 февраля 2011

Реклама

Ирина B&C

07 марта 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Очень нежные блины. Мягкие, тонкие, вкусные… Ешь, и еще хочется!

В рецепте используется молоко свежее и молоко кислое, отсюда и название. 

Кислое молоко — 250 мл. Свежее молоко — 500 мл.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

437

кКал

18%

% от дневной нормы

4 %

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

растительное масло

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Яйца взбейте венчиком в одной миске, а в другую налейте кислое молоко.

В миску с кислым молоком добавьте соду, затем — соль и сахар, перемешайте. Влейте половину стакана свежего молока.

Введите взбитые яйца, перемешайте.

Вмешайте муку частями.

Хорошо, но аккуратно перемешайте. Добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте.

Влейте растительное масло, еще раз перемешайте.

Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде.

С двух сторон.

Складывайте стопочкой. Веселой и вкусной вам Масленицы!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникиблины простыеавторская кухнятонкие блиныполдникжарить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

рецепт с фото пошагово (с дырочками)

Главная » Вкусная выпечка » Блины

БлиныШеф-повар05. 03.201743.4к.

У прокисшего молока, в отличие от забытого на плите борща или забродившего компота, есть шанс на вторую жизнь! Например, в виде ажурных блинчиков. Ну или оладий, на худой конец. Молочнокислые бактерии – хорошие «ребята». Они не спешат «перейти на темную сторону» и подло устроить пренеприятнейшее расстройство ЖКТ. Поэтому домашнюю простоквашу можно смело пить (правда, желающих обычно немного) и готовить на ней разнообразную выпечку. Весьма удачными получаются блины на кислом молоке. Рецепт дополнен фото, он поможет пошагово приготовить блинчики с дырочками – эластичные, мягкие, ароматные. Хочешь – фаршируй, хочешь – просто пей чай или делай блинный тортик.

Ингредиенты:

кислое молоко – 300 мл	куриные яйца категории СО – 2 шт.
сахарный песок – 1-2 ст. л.	ванилин/ванильный сахар – по вкусу и желанию
соль поваренная, мелкого помола – 1/2 ч. л.	разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л. без верха
мука, в/с – 180-200 г (стакан объемом 250 мл с большой горкой)	питьевая очищенная вода – 300 мл
масло семян подсолнечника (без запаха) – 4 ст. л.	сливочное масло – 40-50 г

Как приготовить блины на кислом молоке с дырочками (пошаговый рецепт с фото):

Приятного!

БЛИНЧИКИ JAMMIN’ BLUEBERRY НА КИСЛОМОЛОКЕ

22 февраля 2013 г.

Опубликовано в Завтрак и Бранч

от sallybr

И снова гостевой пост от Фила, моего мужа, лучшего друга и лаборанта! 😉

Этот восхитительный рецепт восходит к другой эпохе, к воскресной мессе в церкви Святого Казимира в Лансинге, штат Мичиган, когда мне было 8 или 9 лет, и каждую неделю мама и папа тащили нас в нашем воскресном лучшем к 8 или 9-часовая месса, о которой я больше всего помню, стоя на коленях в течение длительного времени, уткнувшись головой в сцепленные руки на скамье, думая об игре в бейсбол или игровых автоматах. Единственным «искуплением» этого опыта была партия блинов на кислом молоке, которую моя мама потом часто взбивала. Они мне так понравились, что через какое-то время я стал ей помогать и, в конце концов, взял на себя обязанности готовить по воскресеньям утром. С тех пор я пекла эти блины для своих соседей по дому, подруг, жены, братьев и сестер, сыновей и гостей нашего дома. Они настолько просты, что я никогда их не забывал. Ключевым компонентом является сейчас редко используемый или встречающийся ингредиент, кислое молоко. В те дни его было легко найти, вероятно, из-за менее эффективной пастеризации или меньшего количества консервантов. Но вы все равно можете позволить литру молока скиснуть или купить литр пахты, которая является подходящей заменой.

Конечно, я стараюсь делать их так, чтобы они были похожи на блины моей мамы,  , а также блины моей бабушки и тети Милдред. Рецепт стал настолько популярным в нашей семье, что его знали все от Детройта до Чикаго, и они оба готовили его для нас, когда приезжали. Однако, поскольку все они покинули этот мир до того, как я догадался расспросить их об их превосходной технике, мой рецепт имеет несколько собственных модификаций. Я до сих пор удивляюсь, почему моя бабушка меньше поднялась во время приготовления. Я работаю над этим.

Блинки для кислых молока
(семейный рецепт)

Ингредиенты:
1 Столовая ложка масла
2 столовые ложки сахарной. детали)
1/2 ч. .

2. Вбейте 1 большое (или очень большое) яйцо.

3.  К муке  (муке жмыховой, неотбеленной, цельнозерновой, гречневой или моей любимой: наполовину небеленая/наполовину из цельнозерновой муки) добавить ½ ч. л. разрыхлителя; добавить его в яичную смесь.

4. К 1 стакану кислого молока (или пахты) в мерной посуде на 2 стакана добавить ½ ч.л. пищевой соды; взбить вручную вилкой до усиления звука при загустении молока; добавить к партии и сложить до полного смешивания.

5. Протрите газовую или электрическую сковороду (при 375 F) небольшим слоем масла о бумажное полотенце. Используйте ложку для мороженого, чтобы положить блины; посыпьте черникой, если хотите; готовьте, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните их в течение нескольких минут.

6. Разоритесь и подавайте с настоящим кленовым сиропом. Не нужно их смазывать. Не добавляйте чернику в половину порции и посыпьте пару блинчиков слишком жареными яйцами… это завтрак, детка.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

чтобы распечатать рецепт, нажмите здесь

для блинчиков с черникой. Это возмутительно! Важно учитывать одну важную вещь: эти блины должны быть приготовлены мужчиной, все еще одетым в пижаму. Это часть сделки. Так они вкуснее… 😉

Год назад : морские гребешки с черной пастой в оранжевом кремовом соусе

Два года назад: , жареная курица с кукурузой крема

Три года назад: Potato, Cheddar. , и Chive Torpedo

Нравится:

Нравится Загрузка…

блины с черникой, завтрак, бранч, пахта, блины на пахте, блины, кисломолочные, кисломолочные блины
27 комментариев

Вы уже посещали мой блог о файлах cookie?

нажмите ЗДЕСЬ

Поиск

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты:

Октябрь 2019 г. Сентябрь 2019 г. Август 2019 г., июль 2019 г., июнь 2019 г., май 2019 г. Апрель 2019 г. Март 2019 г. Февраль 2019 г. Январь 2019 г. Декабрь 2018 г. Ноябрь 2018 г. Октябрь 2018 г. Сентябрь 2018 г. Август 2018 г., июль 2018 г., июнь 2018 г., май 2018 апрель 2018 г. Март 2018 г. Февраль 2018 г. Январь 2018 г. Декабрь 2018 г. Ноябрь 2017 г. Октябрь 2017 г. Сентябрь 2017 г. Август 2017 г., июль 2017 г., июнь 2017 г., май 2017 г., апрель 2017 г. Март 2017 г., февраль 2017 г. Январь 2017 г. Декабрь 2016 г., ноябрь 2016 г., октябрь 2016 г., Сентябрь 2016 г., август 2016 г., июнь 2016 г., июнь 2016 г., май 2016 г., апрель 2016 г. Март 2016 г. Февраль 2016 г. 2016 г. Декабрь 2015 г. Ноябрь 2015 г. Октябрь 2015 г. Сентябрь 2015 г. август 2015 г., июль 2015 г., июнь 2015 г., май 2015 г., апрель 2015 г. Март 2015 г., февраль 2015 г., январь 2015 г., декабрь 2014 г., ноябрь 2014 г., октябрь 2014 г., сентябрь 2014 г. Август 2014 г., июль 2014 г., июнь 2014 г., май 2014 г. Апрель 2014 г. Март 2014 г. Февраль 2014 г. Январь 2014 г. Декабрь 2013 г., ноябрь 2013 г., октябрь 2013 г. Сентябрь 2013 г. Август 2013 июль 2013 г., июнь 2013 г., май 2013 г., апрель 2013 г. Март 2013 г., февраль 2013 г., январь 2013 г. Декабрь 2012 г., ноябрь 2012 г., октябрь 2012 г. 2012 г., август 2012 г., июнь 2012 г., июнь 2012 г., май 2012 г., апрель 2012 г. Март 2012 г., февраль 2012 г., январь 2012 г., декабрь 2011 г., ноябрь 2011 г., октябрь 2011 г., 2011 г., июль, июль, июль. 2011 Июнь 2011 Май 2011 Апрель 2011 Март 2011 Февраль 2011 Январь 2011 Декабрь 2010 Ноябрь 2010 Октябрь 2010 Сентябрь 2010 Август 2010 Июль 2010 Июнь 2010 Май 2010 Апрель 2010 Март 2010 Февраль 2010 Январь 2010 Декабрь 2009ноябрь 2009 г. октябрь 2009 г. сентябрь 2009 г. август 2009 г. июль 2009 г. июнь 2009 г.

• Кухня Александры
• Бейк-Стрит
• Переодетый повар
• Блог шеф-повара Мими
• Комендант кухни
• Кучина Магия
• Хорошо ест с другими
• Пищевое тело
• Глобал Бейкс
• Вдохновленные съестные припасы
• Кухня Калина
• Кухонные истории Карен
• Лиза готовит
• Домашняя кухня Фила
• Сохранение комнаты для десерта
• Вкус еды
• Вид с Большого острова
• Путешествие с кулинаром

• Жарка на воздухе
• Закуски
• статей
• Вызов BBA
• Говядина
• Бразильская кухня
• Хлеб
• Завтрак и бранч
• Бургеры и сэндвичи
• Торт
• Праздновать среду
• Шоколадные конфеты
• приготовление пищи в глиняном горшке
• Общий стол
• Обзоры поваренной книги
• Печенье
• Десерты
• Десерты, Сладости
• Напитки
• Фаворит первого понедельника
• Фитнес
• Общие
• великое американское шоу выпечки
• гостевых постов
• Коллектив домашних пекарей
• На моей кухне
• Невероятно просто
• Клуб печенья «Радость»
• Баранина
• макаронс
• Макароны и лапша
• Пицца
• Пицца и небольшие блюда
• Свинина
• Домашняя птица
• Рестораны
• Рис и злаки
• Салаты
• Пикантные пироги
• Наука
• Морепродукты
• Клуб секретных рецептов
• Гарниры
• Маленькая посуда
• Курильщик
• Супы
• Приготовление пищи Sous-Vide
• Сладости
• Путешествия
• Подходит для вегетарианцев
• Овощи
• Ужины выходного дня

• Регистрация
• Вход в систему
• Лента записей
• Лента комментариев
• WordPress. com

голландских детских блинчиков — Bonnie & Wine

25 октября

25 октября Голландские детские блинчики

Лига Зарина

Рецепты

Единственный раз, когда я действительно делаю блины дома, это когда молоко прокисает. Для тех, кто не знает — кислотность в кислом молоке действует примерно так же, как и при выпечке на пахте. Это, в свою очередь, в сочетании со смесью разрыхлителя и пищевой соды приводит к восхитительно пушистым и легким блинам. Однако через несколько лет меня соблазнила еда, достойная королевства еды в Instagram. Давайте будем честными — даже лучшие из нас иногда не могут удержаться от попытки приготовить что-то, что, на первый взгляд, может быть достигнуто только с помощью обильного использования магии.

Я говорю о Датч Бэби. Это нечто среднее между блином и блинчиком, однако совсем недавно это маленькое чудо привлекло внимание нескольких британцев и вызвало небольшой шум и неодобрение. Очевидно, это йоркширский пудинг! Конечно, между ними есть несколько различий. Во-первых, в йоркширском пудинге используется говяжий жир (или масло в более современных рецептах), а в голландском беби — сливочное масло. Кроме того, первое обычно выпекается отдельно и подается в качестве гарнира к чаще всего воскресному жаркому или гамбургерам, но последнее является самостоятельным блюдом и выпекается для совместного использования. Вы также можете рассматривать блины как блины и подавать их как солеными, так и сладкими, но йоркширский пудинг всегда пикантный.

Когда я впервые столкнулся с Dutch Baby, я прочитал очаровательную историю о том, как блинчик получил свое название. В нем рассказывается о немецкой семье, которая эмигрировала в Америку и открыла там кафе. У них в меню были немецкие блины, однако их маленькая дочь не могла произнести слово Deutsch (это немецкое слово, означающее «немецкий»), и в ответ сказала «голландский». Отец нашел его самым очаровательным и решил переименовать блины в Dutch Baby.

Я нахожу эту историю настолько милой, что мне все равно, правда это или нет, так что к черту нейтральность, я придерживаюсь ее. В то время как хорошее исследование с авторитетными ссылками и оригинальными источниками — это всегда хорошо, к чему нужно стремиться, иногда хорошая история — это все, что нужно, как в случае с рецептами, которые я опубликовал здесь до сих пор.

2 порции

для блинчиков
40 грамм масла, разрезая на более мелкие кусочки
4 Яйца
125 мл молока
½ цех. ягоды, варенье, кленовый сироп или все, что душе угодно

Разогрейте духовку до 200°C с вентилятором и поставьте в нее чугунную сковороду диаметром 25 см, чтобы разогреться. Тем временем в миске смешайте все ингредиенты, кроме масла. Как только духовка нагреется, выньте сковороду и положите в нее масло, повращайте его, чтобы оно растопилось и покрыло сковороду, затем быстро влейте тесто, перемешайте и верните в духовку.

Mt. Capra, CapraMilk, Обезжиренное козье молоко в виде порошка, 1 фунт (453 г), цена 862 грн — Prom.ua (ID#1294013164)

Характеристики и описание

• С 1928 года
• Лучший природный продукт
• Обезжиренное молоко
• Не содержит ГМО
• Не содержит глютена
• Без искусственных гормонов
• Легко усваивается
• Без антибиотиков

CapraMilk – это приятное на вкус порошковое козье молоко, которое производится из козьего молока, получаемого на фермах Нидерландов. Козье молоко — это натуральный гомогенизированный продукт, который вызывает меньше аллергических реакций по сравнению с коровьим молоком.

CapraMilk является отличным источником кальция и не содержит пестицидов, гербицидов, гормонов роста и антибиотиков.

Козье молоко лучше переносится большинством людей и лучше усваивается пищеварительным трактом.

Рекомендации по Применению

Смешайте 2 мерные ложки (28 г) с 8 унциями (230 мл) теплой воды. Встряхните и охладите перед подачей.

Другие Ингредиенты

Нежирное сухое молоко козьего молока.

Наше обещание вам.

CapraMilk не содержит пестицидов, гербицидов или антибиотиков и поступает из коз, не обработанных искусственными гормонами.

Никаких химических веществ или консервантов не добавлено.

Содержит: козье молоко.

Состав
Размер порции: 2 уровня совков (28 г)
Порций в контейнере: около 16
	Количество на порцию	% от суточной потребности*
Калории	100
Калории от жира	0
Всего жиров	0 г	0%
Насыщенный жир	0 г	0%
Транс-жир	0 г
холестерин	0 мг	0%
натрий	112 мг	5%
Всего углеводов	14 г	5%
Диетическое волокно	0 г	0%
Sugars	10 г
белка	10 г	20%
Витамин А		0%
Витамин С		0%
кальций		33%
Железо		0%
* Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.

Был online: Сегодня

Продавец Self-Care

3 года на Prom.ua

1000+ заказов

• Каталог продавца
• Отзывы

  118

Продавец Self-Care

Был online: Сегодня

Код: MTC-00001

Под заказ. Доставка с 6.12.2022

Доставка по Украине

862  грн

Доставка

Оплата и гарантии

Обезжиренное козье молоко Mt. Capra, CapraMilk.

?

Previous Entry | Next Entry

Совсем обезжиренное:
Calories from Fat 0
Total Fat 0 g
И при этом вкусное!

Продукт будет интересен тем, кому нельзя коровье молоко, приверженцам здорового питания и вообще всем, кому нужно сухое козье молоко.
Расскажу куда применяю.

1. Я добавляю его в кофе и какао. У нас не в каждом магазине 1. 5% жирности молоко найдешь. За городом вообще такого не понимают 🙂 Кофе пью всегда с молоком и часто муж с детьми выпивают мой припасенный пакетик. Опа! Утром была бы засада, но баночка сухого молока в холодильнике не даст пропасть.
В кофе и какао идет очень хорошо. Отлично растворяется. Сначала нужно сыпать порошок, потом заливать горячим напитком. И что главное — он не придает лишний привкус напитку.

2. Увлекаюсь диетической и безглютеновой выпечкой. Добавляю это (или подобное) сухое молоко в свои кексики. Считаю, что вкус становится лучше. В рецептах с какао всегда дозу какао делю пополам и добавляю сухое молоко. Не люблю сильный привкус какао.

3. Идеально впишется в самодельный шоколад! Из масла какао и какао порошка с добавлением сухого молока можно приготовить отличный молочный шоколад. С сахаром или сахзамом или медом, по вкусу. Или можно сделать белый шоколад или конфеты из масла какао, кокосовой манны и сухого молока.

4. Деткам делаю кашу с таким молоком. Вкусно получается и никакого привкуса нет. Живое из под козы они бракуют. То ли запах не нравится, то ли вкус. Это с удовольствием потребляют.

Mt. Capra, CapraMilk, Non-Fat Goat Milk Powder, 1 lb (453 g)

Mt. Capra-это небольшая семейная ферма, которая, в течение почти столетия, производит премиум-продукты и пищевые продукты из козьего молока.
Козы пасутся на чистых пастбищах, кушают травку без пестицидов и химикатов. Козам не дают гормоны и антибиотики.

Порошок бело-сливочного цвета. Вкусный на вкус 🙂 Полезный.
Очень хороший продукт.

Здесь отзыв про другое козье молоко, которое покупала раньше. Оно дешевле по цене, но больше по объему. В пересчете выходит примерно одинаково.
Козье молоко Meyenberg Goat Milk — выручалочка и просто хороший продукт

Powered by LiveJournal. com

Нежное обезжиренное козье молоко | Ферма Святой Елены

Полезное для кишечника, вкусное козье молоко с нулевой жирностью!

или узнайте, где меня можно купить.

Великолепный вкус

Насыщенный и кремовый, но освежающе легкий.

Безвредно для кишечника

Козье молоко благоприятно для кишечника и богато пребиотиками.

Совершенство

Насыщен полезными витаминами и минералами.

Продукт
Детали

Вся ключевая информация, которая вам нужна, включая калории, белки и жиры — именно то, что мы печатаем на упаковке.

• Ингредиенты

  100% британское козье молоко , без добавок.

  Информацию об аллергенах см. в составе жирным шрифтом .

• Информация о пищевой ценности

  	На 100 мл	за порцию 200 мл
  Энергия — кДж	128 кДж	256 кДж
  — ккал (калории)	30 ккал	60 ккал
  Жир	0,1 г	0,2 г
  — в том числе насыщенные	0,07 г	0,14 г
  Углеводы	4,3 г	8,6 г
  — в том числе сахар	4,3 г	8,6 г
  Белок	3,0 г	6,0 г
  Соль	0,1 г	0,2 г

  NRV – эталонное значение питательных веществ	На 100 мл	% NRV	за порцию 200 мл	% NRV
  Кальций	120 мг	15%	240 мг	30%
  Фосфор	83 мг	12%	166 мг	24%
  Калий	219 мг	11%	438 мг	22%
  Одна коробка содержит 5 порций

• Аллергены

  Молоко.

• Возможность вторичной переработки

  Наши пакеты для молока на 100 % подлежат вторичной переработке.

  Чтобы узнать, утилизируются ли картонные коробки для пищевых продуктов и напитков вместе с бытовой переработкой, посетите сайт Recycle Now.

• Подходит для домашней заморозки

  Этот продукт подходит для домашней заморозки.

  Для достижения наилучших результатов:

  • Держите молоко как можно более холодным по дороге домой из супермаркета, особенно летом.
  • Заморозьте молоко как можно быстрее — используйте режим быстрой заморозки, если он у вас есть, и убедитесь, что вокруг пакетов достаточно места, пока они замораживаются.
  • Избегайте замораживания картонных коробок в течение двух дней после даты «Использовать до», а также тех, которые были открыты некоторое время, так как они могут отделиться при размораживании.
  • После того, как молоко заморожено, крайне важно хранить его замороженным при температуре -18°C или ниже. Чтобы сохранить температуру морозильной камеры, мы рекомендуем избегать добавления в морозильную камеру большого количества свежих продуктов.
  • Чтобы разморозить молоко, оставьте его в холодильнике. После разморозки использовать в течение трех дней.

Отличный вкус

Козье молоко имеет прекрасный вкус. Его уникальный состав делает его насыщенным и сливочным, но при этом освежающе легким – таким, каким и должно быть отличное молоко!

Фактически, 8 из 10 человек, впервые попробовавших козье молоко Святой Елены, сочли его удивительно вкусным.

Безвреден для кишечника

Козье молоко содержит важные питательные вещества, поддерживающие здоровье кишечника и нормальную работу иммунной системы. Оно также содержит пребиотиков , в 4 раза больше, чем коровье молоко!

Обычно оно содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, что может помочь объяснить, почему некоторые люди, чувствительные к лактозе, могут наслаждаться козьим молоком.

Взрыв доброты

Козье молоко широко известно благодаря своим нежным свойствам, так как оно изобилует множеством необходимых витаминов и минералов.

Это источник многих основных питательных веществ и минералов, необходимых организму для функционирования, поддержания сил и здоровья, включая кальций, фосфор, йод, калий, хлорид, витамин B5, биотин и витамин A.

«Я впервые попробовал это несколько дней назад. Я нашел это очень хорошим. действительно сливочный вкус, даже если он обезжиренный ».

Community

Мы гордимся тем, что поддерживаем общественные проекты и инвестируем нашу прибыль в улучшение жизни людей в нашем местном сообществе.

Расслабляясь и наслаждаясь старым добрым йоркширским пивом, вы также помогаете доставить немного радости тем, кто в этом больше всего нуждается.

На 100 % подлежит вторичной переработке

Наши пакеты для молока на 100 % подлежат вторичной переработке.

Мы верим, что будущее всегда присутствует в действиях, которые мы предпринимаем сегодня. Но мы знаем, что нам еще многое предстоит сделать. Вот почему мы активно предпринимаем шаги по уменьшению нашего воздействия на планету.

Поддержка семейных ферм в Великобритании

Мы получаем наше молоко с ферм в Йоркшире и Мидлендсе, которые разделяют нашу давнюю философию поддержания высочайшего уровня благополучия животных.

Мы поддерживаем семейные фермы в Великобритании. Это родина самого вкусного и питательного козьего молока в мире; почему бы нам не сыграть свою роль в сохранении этого?

Ферма Святой Елены в вашем магазине

Наши вкусные и полезные для кишечника продукты доступны по всей стране. Перейдите по ссылке ниже, чтобы узнать, где найти ваши любимые продукты.

Козье молоко, 2% частично обезжиренное Пищевая ценность

← Перейти к генератору диеты

Посмотреть другие продукты известных брендов

Сообщить
проблема с
эта еда

Найти на Amazon

Процент калорий от…

чашки

Пищевая ценность
Для порции размером
Сколько калорий в козьем молоке, 2%, частично обезжиренном? Количество калорий в козьем молоке, 2% частично обезжиренное: калорий	калорий из жира (%)
	% Дневная стоимость *
Сколько жира содержится в козьем молоке, 2%, частично обезжиренном? Количество жира в козьем молоке, 2% Частично обезжиренное: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в 2% частично обезжиренном козьем молоке? Количество насыщенных жиров в козьем молоке, 2% Частично обезжиренное: насыщенные жир
Сколько холестерина содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество холестерина в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: Холестерин
Сколько натрия содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество натрия в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: Натрий
Сколько углеводов содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество углеводов в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в 2% частично обезжиренном козьем молоке? Количество чистых углеводов в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: нетто углеводы
Сколько сахара в козьем молоке, 2%, частично обезжиренном? Количество сахара в козьем молоке, 2% Частично обезжиренное: сахар
Сколько клетчатки в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество клетчатки в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: клетчатка
Сколько белка содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество белка в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество витамина А в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: витамин А
Сколько витамина С содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество витамина С в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: витамин С
Сколько кальция содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество кальция в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: кальций
Сколько железа содержится в козьем молоке, 2% частично обезжиренном? Количество железа в козьем молоке, 2%, частично обезжиренное: железо
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. Как сделать кокосовое молоко: Домашнее кокосовое молоко — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить Домашнее кокосовое молоко рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда» Домашнее кокосовое молоко рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда» огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА Рецепты ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148) Школа «еды» Идеи Авторы База Моя книга рецептов Включить ингредиенты Исключить ингредиенты Популярные ингредиенты Тип рецепта Проверено «Едой» Пошаговые рецепты Видеорецепты Рецепты с историей АВТОР: Li порции:  4ГОТОВИТЬ:   20 минут 20 минут Никто пока не добавил сюда фотографии. Автор рецепта Автор: Li8 рецептов Энергетическая ценность на порцию Калорийность Белки Жиры Углеводы 885 9 84 16 ккал грамм грамм грамм * Калорийность рассчитана для сырых продуктов Ингредиенты порции 4 Кокос 1 штука Вода 300 мл Инструкция приготовления 20 минут Распечатать 1Количество воды зависит от желаемой насыщенности кокосового молока (от 200 до 400 мл). Чем меньше воды вы используете, тем жирнее и насыщеннее получится молоко. 2Натереть мякоть кокоса на мелкой тёрке. Очищать кокос от тонкой коричневой кожицы не нужно, так как под ней сконцентрирована большая часть жиров и различных полезных веществ. Если вы срежете кожицу, то ваше кокосовое молоко получится менее насыщенным. Можно не натирать мякоть кокоса, а измельчить её в блендере. В этом случае не получится красивой кокосовой стружки, зато молоко будет насыщеннее. ИнструментБлендер 3Залить кокосовую стружку водой и обмять ее руками. Хорошенько перетереть кокосовую стружку с водой, как будто стираем вещи. Опять же, делать это вручную не обязательно. Можно перемешивать всё в блендере. ИнструментБлендер 4Взять ситечко с мелкими ячейками, либо какая-нибудь ткань. Например, марля, сложенная в несколько слоев. Также понадобится новая емкость для кокосового молока. Влить в ситечко или ткань кокосовую стружку с водой. И тщательно выжать в новую емкость. ИнструментСито шинуа 5Жмых откложить в отдельную посуду. Его можно высушить, получится отличная кокосовая стружка. Из нее можно испечь кокосовое печенье, например.Жмых можно высушить в сушилке для овощей и фруктов или в духовке. Для этого включить духовку на минимальную температуру. Распределить жмых на противне тонким слоем и оставить в духовке с открытой дверцей. Совет к рецепту Домашнее кокосовое молоко нужно использовать сразу. В отличие от покупного баночного молока, в домашнем нет эмульгаторов. Это вещества, которые препятствуют расслаиванию жиров и воды. Поэтому домашнее кокосовое молоко при хранении расслаивается. популярные запросы: Комментарии Читайте также: Что смотреть на Новый год?Любимые новогодние фильмы редакции Eda.ru Сырная тарелка: как собрать и оформитьКакие сыры выбрать и с чем их сложить: рекомендации повара спецпроекты Похожие рецепты Напитки•Авторская кухня Травяной отвар для желудка Автор: Лоскутова Марианна 1 порция 5 минут Напитки•Авторская кухня Черный чай с травами и кардамоном Автор: Лоскутова Марианна 1 порция 5 минут Напитки•Авторская кухня Коктейль «Аквариум» Автор: Еда 4 порции 5 минут Напитки•Авторская кухня Коктейль «Фланелевая рубашка» Автор: Еда 1 порция 5 минут Напитки•Авторская кухня Горячий шоколад с красным вином Автор: Еда 2 порции 7 минут Напитки•Авторская кухня Коктейль «Текила-санрайз» Автор: Еда 1 порция 5 минут Напитки•Индийская кухня Коктейль «Восточная Индия» Автор: Еда 1 порция 5 минут Напитки•Европейская кухня Глинтвейн с грейпфрутом и розовым перцем Автор: Лоскутова Марианна 1 порция 15 минут Напитки•Авторская кухня Ягодный морс с малиной и облепихой Автор: Лоскутова Марианна 1 порция 15 минут Напитки•Авторская кухня Травяной отвар с грейпфрутом Автор: Лоскутова Марианна 4 порции 5 минут Напитки•Авторская кухня Травяной отвар с розовым перцем Автор: Лоскутова Марианна 1 порция 5 минут Напитки•Авторская кухня Эльфийский травяной настой Автор: Еда 12 порций 5 минут Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях: рецепты Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях натуральное и очень полезное знают не все хозяйки. Однако, это выгоднее, чем покупать готовый продукт, тем более, что его приготовление простое, и хозяйка будет уверена, что в это молоко не включены никакие добавки типа консервантов и ароматизаторов. Содержание Полезно ли кокосовое молоко? Рецепт получения молока из свежего кокоса Рецепт из свежей стружки Рецепт из купленной кокосовой стружки Рецепт из сублимированной кокосовой муки Чем полезно молоко кокоса Полезно ли кокосовое молоко? Спелый кокос является источником получения молока, масла, муки, стружки. В Португалии и Бразилии кокосовое молоко по его составу сравнивают с материнским, особенно, если у малыша аллергия на молочный белок. Пищевую ценность молока из кокоса кулинары и диетологи оценивают очень высоко. Оно содержит массу витаминов, растительных минералов, лауриновую кислоту, которая есть не во всех продуктах растительного происхождения. Полезно ли молоко кокоса? Несомненно, как и все дары экзотической природы, редко попадающие на стол европейцам. Рецепт получения молока из свежего кокоса Для приготовления напитка надо выбрать тяжелый свежий кокос. Если его слегка потрясти, в нем слышна имеющаяся внутри жидкость. Выбирая кокос, надо обязательно убедиться, что его природные 3 глазка были закрытыми, не поврежденными. Открыть свежий кокос дома достаточно сложно. Надо сначала просверлить отверстия в месте его глазков, слить из него воду. Она полезна для питья, но для рецепта не потребуется. Затем острым разделочным ножом надо расколоть кокос пополам, чтобы треснула вся скорлупа. Читайте также Как открыть кокос правильно, легко и красиво Как открыть кокос? Часто, видя в магазине кокос и порываясь его купить мы думаем — а как же я его открывать-то буду? Или… Когда орех раскроется, станет видно, насколько он свежий, ведь для приготовления молока можно использовать только самые свежие фрукты. Далее следует извлечь мякоть ореха так, как это удобно, и полученную массу переложить в блендер для дальнейшего измельчения. Полученную массу надо отжать через многослойную марлю, и свежее молоко готово. Приблизительно из кокоса получается 2 стакана молока. Оно может храниться в холодильнике до 24-х часов. Оставшуюся массу можно высушить, это получится кокосовая стружка. В высушенном виде она хранится долго. Ее используют для добавления в каши, выпечку. Также из нее можно приготовить еще одну порцию молока, вкус его будет такой же, как в первом способе. Рецепт из свежей стружки После получения молока из свежего кокоса стружку можно замораживать, так она сохраняет все полезные вещества, необходимые для приготовления другим способом. Замороженную стружку надо отогревать в естественных условиях, без использования микроволновой печи. Затем залить ее соевым молоком или кипяченой водой в пропорции 2:1. Выложить массу в сотейник, держать на медленном огне, чтобы не закипело, пока не появятся первые пузырьки. Перелить прогретую массу в посуду через сито с подложенной марлей, старательно отжать. Получается вкусный кокосовый напиток Как его пить? Да просто, как обычное молоко. А оставшуюся стружку можно использовать также для приготовления каш, десертов, выпечки. Но молоко из нее больше не получится. Читайте также Веганский кокосовый торт без выпечки и без сахара Готовим полезный кокосовый торт без выпечки и без сахара. Тортик сыроедный, веганский, вкусный и полезный десерт. Он… Рецепт из купленной кокосовой стружки Залить стружку соевым молоком или кипяченой водой в равной пропорции, дать немного настояться, чтобы стружка хорошо пропиталась жидкостью. Затем переложить в сотейник, поставить его томиться на медленном огне. Держать не более 4-х минут, как только появятся первые пузырьки, сразу снимать. Перелить массу в другую посуду через сито с марлей. Хорошо отжать полученную жидкость, это и есть готовое кокосовое молоко. Как его хранить, если напиток сразу же не выпили? Его надо перелить в темную посуду, или обернуть банку темной бумагой. Хранится такой напиток не дольше 45 часов. Рецепт из сублимированной кокосовой муки Приобретать муку в пакетиках рекомендуется в магазинах здорового питания. Надо обязательно проверить состав, чтобы в муку не были добавлены дополнительные компоненты. На 300 г муки надо взять 600 мл кипятка. В эмалированной кастрюле в кипяток высыпать кокосовую муку, хорошо перемешать до ее полного растворения. Накрыть крышкой, включить плиту на всю мощность. Как только масса начнет подниматься, сразу же снять кастрюлю с плиты. Процедить массу через многослойную марлю, потому что в муке могут содержаться крупинки кокоса, чего не должно быть в готовом напитке. Сколько хранится такой напиток в холодильнике? Не дольше суток. Его надо использовать свежим, он очень полезен для женщин, решивших похудеть. Молоко и стружку можно замораживать. После размораживания они сохраняют все питательные вещества. Этот продукт относится к португальской, индийской, тайской, бразильской кухне. Там из стружки, молока готовят не только сладкие блюда. Его добавляют в острые соусы и подливки. Многих смущает, как выглядит молоко после хранения его в холодильнике. Дело в том, что оно расслаивается, сверху появляются сливки, из которых можно сделать масло. Для того, чтобы его просто выпить, надо немного подогреть и размешать до однородной массы. Читайте также Как получить кокосовое масло в домашних условиях Приветствую вас! Сегодня мы расскажем вам, как сделать кокосовое масло в домашних… Чем полезно молоко кокоса Полезные свойства растительного молока весьма разнообразны и полезны, особенно тем, кто не переносит лактозу в животном молоке. Интересуются этим продуктом и вегетарианцы, которых в современном мире не так уж и мало. В результате исследований, ученые пришли к выводу, что кокосовое молоко несет несомненную пользу организму человека: содержание среднецепочечных жирных кислот улучшают метаболизм, так как эти жиры не откладываются, а сразу же переходят в синтез энергии. Поэтому для их переваривания не требуются ферменты, что делает напиток полезным для людей с проблемами панкреатической железы; содержание большого количества насыщенного жира помогает похудеть и держать на одном уровне полученной массы тела. Насыщенный жир помогает уменьшить объем порций, и нормально насыщаться ими; насыщенный жир нормализует уровень ЛПВП холестерина в крови; лауриновая кислота заметно укрепляет иммунную систему благодаря своим свойствам – против вирусов, бактерий, грибков; растительный марганец нормализует уровень сахара, помогает организму продуктивно перерабатывать глюкозу; разнообразные антиоксиданты защищают организм от его поражения свободными радикалами; калий в кокосе помогает контролировать артериальное давление, держать его в оптимальном режиме. В напитке содержатся витамины и минералы, Омега-3,6,9 жирные кислоты. Низкие калории продукта позволяют включать его в диеты для похудения. Богатство содержания не может не заставить задуматься о противопоказаниях. Возможные аргументы против: аллергическая реакция на фруктозу; сложность сохранения экзотического фрукта в свежем виде; возможная токсичность консервированного напитка. Поэтому при покупке стружки, свежих кокосов надо выбирать качественные продукты с маленьким сроком годности. Теперь читатели знают, как сделать кокосовое молоко в домашних условиях, и воспользуются советами, данными в статье. Читайте также Кокосовое пирожное: вкусовой рай Десерты с кокосовой посыпкой и кокосовым молоком давно перешли из разряда экзотики в категорию привычных любимых. Простое в приготовлении и очень вкусное кокосовое пирожное имеет очень нежную… How to Make Coconut Milk Итак, с какой стати вам делать всю работу по приготовлению собственного кокосового молока, если вы можете просто пойти и купить его банку? Ну, есть несколько причин, которые могут побудить вас сделать это самостоятельно. Вот лишь некоторые из них: Многие коммерческие сорта кокосового молока содержат добавки, которых некоторые люди предпочитают (или должны избегать). Если вы хотите контролировать, что входит в ваше кокосовое молоко, сделайте свое собственное! Доступнее. Банка обычного кокосового молока продается по цене от 1,50 до 2,00 долларов (или больше!). Я могу приготовить ОРГАНИЧЕСКОЕ кокосовое молоко примерно по 0,70 доллара за банку. Иногда у вас заканчивается консервированное кокосовое молоко, и приятно иметь возможность приготовить порцию, чтобы сохранить свой рецепт. Попробуйте новое увлекательное кулинарное испытание!   Сегодня я расскажу о двух способах приготовления кокосового молока. У каждого из них есть свои преимущества, о которых я расскажу чуть позже.   Начнем с самого простого (и самого дешевого) способа приготовления кокосового молока: с сушеного кокоса. Для этого требуется всего 2 ингредиента: вода и сушеный (высушенный) кокос!   Вы хотите убедиться, что покупаете несладкий сушеный кокос. Эти заурядные мешочки с сахаром здесь не помогут. Вы хотите, чтобы в нем был только один ингредиент: сушеный (или высушенный) кокос. Я покупаю кокосовую стружку, потому что она отлично подходит для карри, жаркого, салатов и т. д., а дети любят ее в качестве закуски. Но вы также можете использовать кокосовую стружку меньшего размера.   Положите кокос в блендер и залейте сверху очень теплой водой. Вы определенно не хотите, чтобы вода кипела. Это было бы плохо для вашего блендера! Вы просто хотите, чтобы он был очень, очень теплым или слегка горячим. Имеет ли это смысл? Накройте блендер крышкой и придерживайте ее кухонным полотенцем, чтобы предотвратить проливание или ожоги. Смешайте все это в течение 5 минут.   Процедить смесь через мелкоячеистое сито, покрытое марлей.   Выжмите как можно больше жидкости. Будьте осторожны, если вода, которую вы использовали, была очень теплой! Вы можете использовать щипцы, чтобы выжать воду, чтобы предотвратить ожоги. При желании вы также можете использовать специальный пакет для орехового молока.   Если хотите, можете сохранить мякоть кокоса и добавлять понемногу в коктейли, выпечку и т. д. или просто в компост. Я полагаю, что уже много извлек из мяса, поэтому просто выбрасываю или компостирую.   Вот и все: очень просто приготовить домашнее кокосовое молоко!   Второй метод, безусловно, более трудоемкий, но зато веселый! Вам понадобится свежий, зрелый (коричневый) кокос и вода.   Самое сложное в приготовлении кокосового молока из свежего кокоса — добраться до мяса! Начните с пробивания отверстий в «глазках» кокоса. Вы можете сделать это с помощью штопора, отвертки и т. д. Я думаю, что отвертка — самый простой способ сделать это. Просто держите его над глазом и аккуратно постучите по нему молотком, пока он не проткнет мясо. Обычно я нахожу, что только 1 или 2 глаза на самом деле достаточно большие, чтобы их можно было проколоть. Но это нормально!   Теперь вытряхните кокосовую воду в миску или над раковиной. Я думаю, что вода из зрелого кокоса имеет неприятный вкус, поэтому я просто выбрасываю ее.   Теперь начинается жестокая часть. Я обнаружил, что проще всего разбить свежий кокос молотком. Я пробовал использовать тыльную сторону большого ножа, но это не помогло. Кроме того, я рекомендую держать кокос в руке, а не бить его, пока он лежит на прилавке. Он просто будет летать повсюду, если вы это сделаете! Имейте в виду, что ваша рука будет поглощать часть силы ударов, поэтому вы можете использовать перчатки или держать кокос кухонным полотенцем. Он может немного жалить, когда вы ударяете по кокосу! Также имейте в виду, что лучше всего трескается кокос, если его ударить по экватору. Теперь сильно ударьте по этому кокосу, пока он не треснет со всех сторон.   Затем руками разделите две половинки.   Следующее препятствие — отделить мякоть от скорлупы. Если вам действительно повезет, мякоть выйдет, когда вы расколете кокос пополам. Если этого не произошло, положите половинку на кухонное полотенце и несколько раз сильно постучите по ней молотком по всему периметру. Это значительно облегчает отделение мяса от скорлупы. Думайте об этом как о раздавливании зубчика чеснока, чтобы было легче снять кожицу. Продолжайте постукивать по кокосу, если не можете вытащить мясо. Будьте осторожны, чтобы не ударить и не испортить свои счетчики! Вы также можете сделать это снаружи.   Мясо можно просто руками вытащить из скорлупы.   Или вам может понадобиться нож для очистки овощей, чтобы отделить мясо от скорлупы. Только будьте осторожны, чтобы не порезаться!   Вот это да! Похлопайте себя по спине. Это была тяжелая работа! Я люблю промывать кокосовую мякоть, так как к ней обычно прикреплены кусочки скорлупы. Нет необходимости удалять коричневую «кожу» на обратной стороне мякоти кокоса. Но при желании можно почистить овощечисткой. Это делает кокосовое молоко более белым, но, на мой взгляд, оно того стоит.   Поместите мякоть кокоса в блендер и залейте очень теплой водой. Смешивайте в течение 3 минут.   Смесь покажется очень густой, но ничего страшного!   Как и раньше, пересыпьте кокосовую мякоть через мелкое сито с марлевой подкладкой.   Выжмите как можно больше жидкости. Вы удивитесь, сколько пользы вы получите из кокосового пюре!   Опять же, вы можете сохранить, выбросить или компостировать оставшиеся кусочки кокоса.   Обычно я получаю от 1 1/2 до 2 чашек кокосового молока из свежего кокоса, что примерно равно количеству банки кокосового ореха. Я плачу около 2 долларов за кокос, так что это дороже, чем использование сушеного кокоса, который стоит всего около 0,70 доллара за «банку».   Приготовление кокосового молока из свежего кокоса — это, безусловно, проект. Но я думаю, что каждый любитель кокоса должен попробовать его хотя бы раз. Молоко, которое вы получаете, не похоже на любое консервированное кокосовое молоко. Это так свежо на вкус (ну, да).   Мне нравятся оба способа приготовления кокосового молока, но у сушеного кокоса определенно есть несколько преимуществ: он проще, дешевле и удобнее. Вы можете держать пакет сушеного кокоса в морозильной камере, чтобы иметь его под рукой, когда вам нужно приготовить кокосовое молоко. Метод со свежим кокосом определенно выигрывает по фактору прохлады, а вкус — это то, что нужно попробовать. Не то чтобы сухое кокосовое молоко было плохим на вкус (на самом деле мой сын предпочитает его), оно просто другое. Свежее кокосовое молоко имеет ярко выраженный вкус, поэтому, если вам нравится более мягкое кокосовое молоко, используйте метод сухого кокоса.   Как я уже упоминал, оба метода дают примерно такое же количество молока, как и из консервной банки. Вы можете разбавить кокосовое молоко, добавив больше воды, но имейте в виду, что оно будет больше похоже на «облегченное», чем на «обычное» кокосовое молоко. Теперь я хотел бы знать: как вы любите использовать кокосовое молоко? Я люблю его в своем рецепте супа с кокосом и куриным карри, а также он прекрасно подходит для приготовления кокосового риса.   Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте. Как приготовить кокосовое молоко из свежего кокоса или сушеных кокосовых хлопьев Обновлено 7 ноября 2020 г. | Трейси Блэк | Раскрытие партнерской программы 10 комментариев Перейти к рецепту — распечатать рецепт Ознакомьтесь с этим руководством о том, как приготовить кокосовое молоко из свежих кокосов или сушеной кокосовой стружки. Это так просто и намного дешевле, чем покупать кокосовое молоко в магазине. Ознакомьтесь с этими руководствами по приготовлению кокосового молока. Я покажу, как использовать свежие кокосы или сушеные кокосовые стружки. Это очень просто, экономно и очень вкусно. Кокосовое молоко прекрасно подходит для смузи, карри и даже немолочных кокосовых взбитых сливок с ягодами. Но вам не нужно тянуться к консервам, чтобы насладиться ими. Вы можете легко сделать свой собственный. Я покажу вам два разных способа сделать это: со свежими кокосами или с сушеной кокосовой стружкой (самый простой способ). Вы также можете сохранить кокосовую мякоть и сделать домашнюю кокосовую муку с помощью этого рецепта, чтобы использовать ее для приготовления пищи и выпечки. У меня есть более 100 рецептов кокосовой муки — для идей о том, как использовать кокосовую муку для завтрака, хлеба, кексов, печенья, тортов, основных блюд и пикантных гарниров. Способы использования кокосового молока Добавить в смузи залить на гранолу или другие злаки, такие как каша , для изготовления CHIA Pudding для выпечки с идеально подходит для печенья. Как приготовить кокосовую муку 50+ видов использования кокосового масла Кокосовый скраб из коричневого сахара своими руками Распечатать рецепт 5 из 37 голосов Как приготовить кокосовое молоко 2 способа Процесс приготовления кокосового молока из высушенного, измельченного кокоса на самом деле очень близок к приготовлению его из свежих кокосов без необходимости вскрывать кокос. Здесь вы можете найти оба пути. Приготовление времени 10 мин Всего времени 10 мин Курс: напитки Кухня: Американская Ключевое слово: кокосовое молоко, домашнее кокосовое молоко . Мама Blender Nut milk bag For Making Coconut Milk With Dried Coconut 2 cups coconut flakes unsweetened 4 cups filtered water boiled For Making Coconut Milk With Fresh Coconut 2 -3 свежих молодых кокосовых ореха фильтрованная вода, кипяченая Стандарт США – метрическая система Как приготовить кокосовое молоко из сушеного кокоса В смесителе Vitamix смешайте тертый кокос и кипяченую воду. Смешивайте около 5 минут. Процедите смесь через сито или мешок для орехового молока, чтобы отделить жидкость от кусочков кокоса. Храните кокосовое молоко в холодильнике, чтобы использовать его по мере необходимости. Как приготовить кокосовое молоко из свежих кокосов Либо просверлите отверстия в глазках кокоса, либо проткните их ножом. Слейте кокосовую воду и отложите в сторону. Возьмите один кокос и найдите шов вокруг него. Накройте кухонным полотенцем и держите неподвижно. Расколите кокос вдоль шва с помощью молотка. Продолжайте поворачивать кокос, ударяя по нему молотком вдоль шва, пока не обойдете его полностью. Когда кокос открыт, выньте мякоть кокоса и отложите в сторону. Повторите для всех кокосов. Промойте мякоть кокоса, чтобы удалить все коричневые внешние части. В блендере смешайте мякоть кокоса и кокосовую воду. Объем кокосовой воды может варьироваться, поэтому добавляйте в блендер кипяченую фильтрованную воду по мере необходимости. Я считаю, что соотношение примерно 1 чашка кокосовой мякоти к 2 чашкам кокосовой воды или фильтрованной воды работает лучше всего. Смешивайте мякоть кокоса и воду в течение 2-3 минут. Процедите смесь через сито или мешок для орехового молока, чтобы отделить жидкость от кусочков кокоса. Храните кокосовое молоко в холодильнике, чтобы использовать его по мере необходимости. Сохраните мякоть кокоса и следуйте этому рецепту, чтобы приготовить домашнюю кокосовую муку. Порция: 1 чашка | Калорийность: 187 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 16 г | Натрий: 18 мг | Калий: 154 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг Хотите больше рецептов? Ознакомьтесь с моей новой книгой «Безглютеновые рецепты настоящей еды для детей». Я написал эту книгу, думая о ВАС. Родители, которые хотят обеспечить детей полезным питанием без искусственных красителей, консервантов и других добавок. Все рецепты не содержат глютена — с множеством вариантов беззерновых или палео-блюд, без молочных продуктов, без яиц и вегетарианских блюд. Что включено в эту книгу В ней более 130 страниц контента и рецептов, в том числе: Настоящее пищевое питание 101 Подробная информация о том, как правильно замачивать и проращивать орехи, бобы, зерна и семена Руководство о том, как определить химические добавки и чего следует избегать Кухонные принадлежности и инструменты для приготовления пищи Советы по как научить детей есть лучше и помогать на кухне Более 70 безглютеновых рецептов, таких как легкие закуски и закуски, напитки, приправы и заправки, основные блюда, десерты и многое другое Фото предоставлено: Bigstockphoto. com / tbralnina БЕСПЛАТНЫЙ гид по настоящей еде Ешьте здоровее всего за 7 дней с моим гидом по настоящей еде и курсом по электронной почте. Вы узнаете, как легко отказаться от глютена и при этом наслаждаться любимыми продуктами. Работает на ConvertKit Рецепт органического бальзама для губ своими руками всего за 0,24 доллара за тюбик 8 лучших эфирных масел для детей + рецепты своими руками 7.3К акции Рубрики: Безглютеновые рецепты, Советы по оздоровлению С тегами: Сделай сам, учебник Опубликовано 21 марта 2014 г. | Этот пост содержит партнерские ссылки. Просмотр раскрытия партнерской программы. О Трейси Блэк Трейси Блэк, основатель и генеральный директор Don’t Mess with Mama, начала вести блог, чтобы рассказать о безглютеновом и естественном жизненном пути своей семьи. На DontMesswithMama. « Предыдущая 1 … 593 594 595 596 597 … 745 Следующая » Главная Карта Сайта Home Blog Home Blog Home Blog