Молоко Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ насыщСнным, Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ сравнимым вкусом ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Благодаря Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² процСссС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ томлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π² процСссС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ приятный ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ привкус.

  1. Π’ старину ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π² глиняных Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ соврСмСнным способом являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² подходящСй Смкости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  2. НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.
  3. Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСрмоса, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячСС прокипячСнноС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅.
  4. Для приготовлСния Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²ΠΎΠΌ, скороваркой, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, польза ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ опрСдСляСтся входящими Π² состав ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, впСчатляСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

  1. РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдСчно-сосудистой, эндокринной ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° состоянии Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, волос ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
  2. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – источник Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ряда Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… элСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², укрСпляСт кости, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ Π² тонусС, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½, способствуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ токсинов ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.
  3. НСвзирая Π½Π° всС полСзности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΅Π³ΠΎ нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.
  4. Π‘ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с высоким ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности Π² ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΌ возрастС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ рискС развития атСросклСроза.

Как ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅?

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ – Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ прокипячСнного Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для этого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. ВСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ 3 часа, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ 5 часов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ козьС – сколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Молоко, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ домашнСС, доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ настроив Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° 180 градусов.
  2. ПослС закипания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ°Ρ€ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 100 градусов.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 3 часа.

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ стСнками. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя истинныС Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ козьС – сколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  2. Доводят содСрТимоС Смкости Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π–Π°Ρ€ ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ самого минимального ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ основу для дальнСйшСго томлСния.
  4. Бпустя 3-4 часа Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅?

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, просто ΠΈ Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ томлСния Π½Π΅ Β«ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΎΒ», стСнки ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ окруТности сливочным маслом. МасляноС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня Тидкости ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 см. По готовности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – 2-2,5 Π»;
  • ΠΌΠ°Π»ΠΎ сливочноС – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сливочным маслом.
  3. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ содСрТимому Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π° 6 часов.
  5. ПослС сигнала Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусовым ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам ΠΊ старинному русскому ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, получаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² глиняном ΠΈΠ»ΠΈ кСрамичСском тСрмостойком Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сосудС Π² горячСС устройство. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π΅Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ для постСпСнного Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – сколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Молоко ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипятят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 100 градусов, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² устройство Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2,5-3 часов.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ послС остывания ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСрмосС Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² тСрмосС Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ², сварСнных Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π΅ тСряСт ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ объСм, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом получаСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ насыщСнным ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ вкусу. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· прСимущСств – экономия элСктроэнСргии ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π·Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ понадобится для пассивного контроля Π·Π° процСссом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – 0,5-1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Молоко Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  2. Π’ тСрмос Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипяток, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ сосуд кипящим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, быстро Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 12 часов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСрмосС Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² скороваркС?

Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ способа готовится Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² скороваркС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π£ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ полСзнСйший Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² горячСм, ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ создании слоТных ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простых дСсСртов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – сколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Молоко Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ скороварки ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ПослС сигнала ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π° Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π΅Β» Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° час.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² подходящий сосуд ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ отчасти Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ удастся воспроизвСсти Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ с минимальной ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Β«Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°Β».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Молоко Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  2. Доводят ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° высокой мощности Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ устройство Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°Β» ΠΈ томят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 часов.

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½ΠΈΡ†Π΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Если Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½ΠΈΡ†Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6-8 часов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом закваску, ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ ряТСнка. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ получится ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ поддСрТания Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² устройствС: для ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ поддСрТиваСтся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 38-45 градусов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 1 Π»;
  • Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ закваска – 100 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 40 градусов.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, смСтану ΠΈΠ»ΠΈ закваску, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ согласно инструкции.
  3. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСсь, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½ΠΈΡ†Ρƒ.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² устройствС Π½Π° 6-8 часов, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅?

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ готовится Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Β«Π”ΠΆΠ΅ΠΌΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² зависимости ΠΎΡ‚ исходных свойств ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ домашнСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ удастся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – 1 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Молоко Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΊΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π”ΠΆΠ΅ΠΌΒ», которая длится Π² срСднСм 1 час 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ вкусноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для охлаТдСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ использовании свСТСго нСкипячёного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ получится вкусная ряТСнка. Высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² устройствС ускоряСт процСсс томлСния Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, обСспСчиваСт Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ способствуСт ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ряда Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свойств.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ домашнСС – 2-3 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ домашнСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ кипятят Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Смкости Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ ΠΈ готовят Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ 125 градусах 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой

О пользС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ходят Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Ρ‹. Многим Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. БСгодня ΠΏΠΎ старинкС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² мСгаполисС, это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ любимого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ обсудим, ΠΊΠ°ΠΊ готовится Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ нСслоТСн.

ОглавлСниС

  • 1 Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?
  • 2 Бпособы приготовлСния
  • 3 Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

Если Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сСйчас Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ вопрос, Π° Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ скаТСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – это источник ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² элСктричСской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, бСзусловно, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСризованного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π£ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. Молоко послС надоя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ отправляли Π½Π° 24 часа Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π» ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Тировая прослойка, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ использовали, Π² основном, для приготовлСния домашнСй ряТСнки.

Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ? ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, какая-Ρ‚ΠΎ доля ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² улСтучиваСтся. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ содСрТится Π²ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мСньшС, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π² свСТСм ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

Но ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ, Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ сохраняСтся ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, аскорбиновая кислота, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠΌ, фосфор ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 76 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠžΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, прСдставляСт для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌ, ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ людСй ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств:

  • восполнСниС Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтов;
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° развития Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Π° Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ;
  • ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ²;
  • нормализация Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдСчно-сосудистой систСмы;
  • ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы;
  • стабилизация Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ½Π°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ усваиваСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ свСТСС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, аллСргичСскими рСакциями ΠΈΠ»ΠΈ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости.

Бпособы приготовлСния

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ – Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π₯отя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, скороварку, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ исходный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ – ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ домашний Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Но Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 2,5 Π΄ΠΎ 3,2%.

Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ янтарный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° Π½Π° повСрхности появится ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π’ любом случаС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сначала доводится Π΄ΠΎ состояния кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ сниТаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ томлСния.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ процСссС приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π». ПлСнка, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π½Π° повСрхности, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹ Β«ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ каши» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° отправляСмся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ пастСризованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ понадобятся, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ получится Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ посудС. Для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ пастСризованноС с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² 2,5% β€” 1500 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  2. На ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ состояния кипСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшиваСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ сбСТало.
  3. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кипячСноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  4. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ 160Β°. Глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ посуду с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ часов.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сниТаСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² 100Β°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  7. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³ составляСт 70Β°. Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  8. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρƒ нас получаСтся Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ появилась янтарная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  9. Аккуратно Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для хранСния. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчив ΠΊ скисанию, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ кипячСноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  10. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² стСклянной Смкости ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² глиняном Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Π’ этом случаС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.
  11. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вкусом Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ сдобных Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…!
  • Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ шоколадного бисквита Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ с Π²Π°ΠΌΠΈ обсудили, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. НСсмотря Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎ максимуму сохраняСт свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ состав. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ томится Π² Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ размораТивания. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π‘Π•Π“ΠžΠ”ΠΠ―!

Oven Kashrus 101: ИспользованиС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для приготовлСния мяса, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅

Автор: Π Π°Π²Π²ΠΈΠ½ Π”ΠΎΠ²ΠΈΠ΄ Π₯Π΅Π±Π΅Ρ€

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ вСсной 2016 Π³.

Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. Однако, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠΈ, Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ галахичСскиС Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ, пСрСчислСнныС Π½ΠΈΠΆΠ΅, вСсьма умСстными.
БущСствуСт мноТСство Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ мясом ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ использованиС ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅. 1 К Π½ΠΈΠΌ относятся: a) ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ – чистая? Π•Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ? Когда ΠΎΠ½ использовался Π² послСдний Ρ€Π°Π·? Π±) Π•Π΄Π° – Тидкая? Он ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚? Когда ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½? Π²) Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ вопрос ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дСйствиС l’chatchila (я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π°Π΄Π½ΠΎ b’dieved (это ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ)?
ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Π»Π°Ρ…ΠΎ основаны Π½Π° псакС Ρ…Π°-Π Π°Π²Π° МошС Π₯Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌΠ°Π½Π°, ΡˆΠ»ΠΈΡ‚Π°, Ρ€Π°Π²Π²ΠΈΠ½Π°-администратора сСртификата ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ STAR-K. 2 Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, связанныС с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСскими Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ с Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ панСлями, тостСрами, Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°ΠΌΠΈ, грилями, Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ящиками для ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°, отбСливатСлями ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹ выходят Π·Π° Ρ€Π°ΠΌΠΊΠΈ нашСго обсуТдСния. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ касаСтся использования ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π² ΠŸΠ΅ΡΠ°Ρ….

ΠšΠΠ’Π•Π“ΠžΠ Π˜Π˜ ЕДА β€‹β€‹Π˜ Π”Π£Π₯ΠžΠ’ΠšΠ
Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ 3 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ тСсто) ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΠΉΡ…Π° (Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚). L’chatchila, ΠΌΡ‹ обСспокоСны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΉΡ…Π° пСрСдаст свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Однако Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΉΡ‡Π° ΠΈΠ· «сухой» ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅ΠΉΠ»ΠΈΠΌ (сосуды) Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сковорода с мясом Π² соусС) ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΉΠ°Ρ… (ΠΏΠ°Ρ€). ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях зая сдСлаСт Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅Β» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ΅ΠΉΠ»ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с зая (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΉΡ‡ΠΎΠΉ) Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚, хотя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ.
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ„ΠΎΠΌΒ», Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ острыС ΠΈΠ»ΠΈ острыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, блюдо с острым соусом), Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ являСтся врСмя послСднСго использования ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ, которая использовалась Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 24 часов для приготовлСния горячСго мяса ΠΈΠ»ΠΈ горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, называСтся «бэн ΠΉΠΎΠΌΠΎΒ». Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ использовался для приготовлСния мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 24 часов, это Β«Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π±Π΅Π½ Ρ‘ΠΌΠΎΒ». Π’ случаС Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π±Π΅Π½ Ρ‘ΠΌΠΎ Π³Π°Π»Π°Ρ…ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ½ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² случаС Π±Π΅Π½ Ρ‘ΠΌΠΎ.

Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π• Π”Π£Π₯ΠžΠ’ΠšΠ˜ И Π”Π›Π― МЯБА, И Π”Π›Π― ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠ«Π₯ Π˜Π—Π”Π•Π›Π˜Π™
Если сковорода с мясом ΠΈ сковорода с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ l’chatchila. 4 Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сковороды Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈΒ» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сковорода для мяса Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ с остатками ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°).
Если Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΈ находится Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅, это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΡ‚Ρ‚Π°Ρ€ л’чатчила. НС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду для мяса, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, нСльзя ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ сковороду для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли вСрхняя сковорода Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°).
ЗапрСщаСтся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. B’dieved, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ошибся ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ (Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ…), ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Π°Π»Π°Ρ…ΠΎΠ½Ρ‹:

  • Если ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ мясныС блюда Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ, Π° Π½Π΅ Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ„ (острый), всС ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. 5 Если сковорода с мясом ΠΈΠ»ΠΈ сковорода с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Тидкая 6 ΠΈΠ»ΠΈ острая (ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹), Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ treif ΠΈ keilim (сосуды), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ с этими блюда ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. 7
  • Если Π΄Π²Π΅ сковороды ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, примСняСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅: Ссли сковорода с мясом ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»Π°ΡΡŒ с сковородой с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (ΠΈ Π½Π° внСшнСй сторонС Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ слСдов), Π΅Π΄Π° ΠΈ ΠΊΠ΅ΠΉΠ»ΠΈΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. 8
  • Если мясная ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ чистая, Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сухоС, Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅. 9 НСт нСобходимости ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 24 часа. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сухой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ сразу послС приготовлСния мяса, сначала слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° (которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой) остынСт.

НС слСдуСт, l’chatchila, Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π² мясной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ остатков мяса. B’dieved, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ испСк ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² чистой ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π±Π΅Π½ ΠΉΠΎΠΌΠΎ послС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ сухого) мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Если ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ нагрСвался Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… 24 часов (бэн Ρ‘ΠΌΠΎ), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² этой ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ нагрСвался ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ΅ΠΉΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ.
«Чистый» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ остатков мяса. Если мясо ΡƒΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ достаточно ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ вСщСство (Ρ‚. большС Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ галахичСского статуса мяса. Однако, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ кусочки мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ считаСтся Ρ„Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ³ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ запрСщаСтся Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ для мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€” ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ. НапримСр, Ссли сСмья Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ свою Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для мяса, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:
Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сухоС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° остаСтся чистой. ΠœΠ°ΠΉΠΈΠΊΠΊΠ΅Ρ€ Ρ…Π°Π΄ΠΈΠ½, сухиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ послС извлСчСния ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ остывания Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Однако ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. НСкоторыС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ всСгда Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ сухой. 10 Как ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Π³Π°Π»Π°Ρ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ случаС (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для сковороды с мясом Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ).
НС слСдуСт, l’chatchila, ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ мясо прямо (Ρ‚. Π΅. Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ) Π½Π° стСллаТи ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ» Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для мяса; Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС относится ΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

Π’Π«ΠŸΠ•Π§ΠšΠ ΠŸΠΠ Π•Π’Π• Π’ ΠœΠ―Π‘ΠΠžΠ™ Π˜Π›Π˜ ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠžΠ™ ΠŸΠ•Π§Π˜
МоТно, l’chatchila, ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ (ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сухой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅) Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ для мяса, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° чистая ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ блюдо ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ) мясом ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.
Если Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ лСпСшка (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅) Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с вялСным мясом ΠΈΠ»ΠΈ Π² нСчистой мясной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΈΡ… нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Однако сковорода остаСтся ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅, ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ съСли Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. B’dieved, Ссли ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΊ этому Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло), Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.
Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ испСчСт ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π΅Π³ΠΎ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ сковорода для ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅ станСт Ρ„Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ³ΠΎΠΌ. Если Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» мясного вкуса, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов послС употрСблСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Однако, Ссли мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΡƒΠ³Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мясной вкус, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов послС употрСблСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Π»Π°Ρ…ΠΎ относятся ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹).
Мясной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½, 11 , ΠΈ Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ чаллос с Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ мясом, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅ Ρ‡Π°Π»Π»ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с вялСным мясом (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹). Как ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ чаллос нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ ΠžΠ‘Π›Π•ΠœΠ« Π‘ Π Π«Π‘ΠžΠ™ И МЯБОМ
ЗапрСщаСтся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈΠ»ΠΈ Π² грязной Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Однако Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ, с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² чистой мясной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ с Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ мясом. Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π» Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ халлос Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с соусом), Ρ‚ΠΎ нСльзя, l’chatchila, Π΅ΡΡ‚ΡŒ халлос с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Однако ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ чаллос Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ «сухоС» мясноС блюдо (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π±Π΅Π· соуса), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ л’чатчила ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ чаллос с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно остороТным Π² Π­Ρ€Π΅Π² Π¨Π°Π±Π±Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСчСй, Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСльзя Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС.

Π”ΠžΠŸΠžΠ›ΠΠ˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž Π’ΠΠ–ΠΠž Π”Π£Π₯ΠžΠ’ΠšΠ ГАЛАΠ₯ОБ
МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ„Ρ€ΠΈΡˆ Ρ…Π°Π»Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Β«Ρ…Π°Π»Π°Β» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ. 12 Π’ chutz la’aretz всю Ρ…Π°Π»Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. 13 Достаточно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Π»Ρƒ Π½Π° кусок Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, частично ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ снизу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ касался Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Если Ρ…Π°Π»Ρƒ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ³Π»ΠΈ, касаясь Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ, стойку Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. 14
Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΡŠΡΡ€ΡƒΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π° Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΏΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ испСк ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² чистой ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ treif, которая использовалась Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 24 часов, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ treif. 15 Однако, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ испСк ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ сухой ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ Π² чистой Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ нагрСвался тарфус, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 24 часов, Π΅Π΄Π° считаСтся ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ. Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ испСк сухой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² чистой Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, которая Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ использовалась 16 Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 24 часов ΠΏΠΈΡ‰Π° являСтся ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ.
Если Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° становится treif ΠΈΠ»ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с milchigs Π½Π° fleishigs, 17 ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, 18 Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ самоочистки ΠΈΠ»ΠΈ очистки с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ EZ-Off с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 550Β°F (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 19 Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΈΠ½Π³Π° называСтся Β«Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ ΠΊΠ°Π»Β». ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости сначала ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 24 часа. 20
ΠšΡƒΡ…Π½Ρ идишской домохозяйки рСгулярно занята Ρ‡Π»Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ сСмьи, готовящими мноТСство блюд ΠΈ блюд, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСликатСсы л’кавод Π¨Π°Π±Π±Π°Ρ‚ ΠΈ Π™ΠΎΠΌ Π’ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ особыС случаи. Π—Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊ мясу ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ блюда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ останутся Π½Π° 100Β % ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.


  1. Β Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассмотрСны вопросы, Π·Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ… Kashrus Kurrents Ρ€Π°Π²Π²ΠΈΠ½Π° МошС Π₯Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌΠ°Π½Π½Π°, shlit”a – Oven Kashrus: Β Eduly Use ΠΈ Ρ€Π°Π²Π²ΠΈΠ½ Π¦Π²ΠΈ Π ΠΎΠ·Π΅Π½ – Home on the Range. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± использовании ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ вмСстС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Когда ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π²Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅ мясной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Ρ‚Π° ΠΆΠ΅ Π³Π°Π»Π°Ρ…Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ случаям. НапримСр, Ссли ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ «нСльзя Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ с остатками ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°Β», ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ случай – нСльзя Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ с остатками мяса ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅.
  2.  На основС Π¨ΡƒΠ»Ρ…Π°Π½ Арух Π™ΠΎΡ€Π΅ Π”Π΅Π° симан 108, носай ΠΊΠ΅ΠΉΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ поским.
  3. Β Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ см. Π² сноскС 10.
  4.  НС рСкомСндуСтся ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π½Π°Π΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТимоС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² ниТнюю Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.
  5. Β Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, б’диСв, Ρ€Π°ΠΉΡ‡Π° β€” это Β«Π»Π°Π² милса».
  6. Β Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ «зая».
  7. Β ΠŸΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ со своим Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ. Одним ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ€ (Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ) ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ блюдС являСтся Π±Π°Ρ‚Π΅Π» Π±β€™ΡˆΠΈΡˆΠΈΠΌ Π² мясном блюдС.
  8. Β Π­Ρ‚ΠΎ извСстно ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡˆΡ‚Π°ΠΉ кСдаирос». Если ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ остатки, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ со своим Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ.
  9. Β Π‘ΠΌ. сноску 10
  10. Β Π‘ΠΌ. Π˜Π³Ρ€ΠΎΡ МошС (Π™ΠΎΡ€Π΅ Π”Π΅Π° 1:40), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ эту Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ «сухой» ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’ случаС с сухой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠŸΡ€ΠΈ МСгадим (см. ΠŸΠΈΡΡ‡Π΅ΠΉ Π’ΡˆΡƒΠ²Π° Π™ΠΎΡ€Π΅ Π”Π΅Π°Ρ… 92:6) Π±Ρ‹Π» мСсупСк (ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ), Π½ΠΎ Π² случаС «явСш мамаш» (ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухой) это явно допустимо. Π Π°Π² Π₯Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌΠ°Π½Π½, ΡˆΠ»ΠΈΡ‚ΡŠΠ°, объяснил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди всСгда Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² мясной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, являСтся Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, «явСш» ΠΈΠ»ΠΈ «явСш мамаш». Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, май’иккСр Ρ…Π°Π΄ΠΈΠ½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΊΠΈΠ» ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ.
  11.  Чазаль Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ мясных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ мясо). ПолноС обсуТдСниС этой Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ см. Π² Shulchan Aruch Y.D. Π‘ΠΈΠΌΠ°Π½ 97.
  12. Β Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСльзя ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Π»Ρƒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (Ρ‚. Π΅. Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ…Π°Π»ΡƒΒ» Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°). Π›ΠΈΠ±ΠΎ соТгитС Ρ…Π°Π»Ρƒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² тостСрС), Π»ΠΈΠ±ΠΎ соТгитС Π΅Π΅ Π΄ΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости, послС) Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.
  13. Β Π­Ρ‚ΠΎ рСкомСндуСтся для достаточно эффСктивного сТигания.
  14. Β Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ с Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ Π³Π°ΠΌΡƒΡ€, Π½ΠΎ Π±β€™ΡˆΠ°Π°Ρ хад’чак ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ€ с Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ ΠΊΠ°Π». ΠŸΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ.
  15. Β ΠŸΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ.
  16.  Если ΠΎΠ½ использовался Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 24 часов, Π½ΠΎ Π½Π΅ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ тарфусом, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ использовался Π² послСдний Ρ€Π°Π·, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ€Π°Π²Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
  17. Β Π₯отя Ρ…Π°Π³ΠΎΠ»Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сосудС Ρ„Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ³, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ для ΠΌΠΈΠ»Ρ‡ΠΈΠ³Π°, Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ ΠΊΠ°Π» (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, описанный Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅) ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ Π³Π°ΠΌΡƒΡ€ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ паяльной Π»Π°ΠΌΠΏΡ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° каТдая ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт раскалСнной докрасна — Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»ΠΈ с Ρ„Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ³ Π½Π° ΠΌΠΈΠ»Ρ‡ΠΈΠ³ (ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚).
  18.  Или ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π²Π΅.
  19.  Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ свСдСний ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½Π΅Π»ΠΈ, использовании Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π¨Π°Π±Π±Π°Ρ‚ ΠΈ Π™ΠΎΠΌ-Π’ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ домашнСм ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ см. www.star-k.org.
  20. Β Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ…Π°Π³ΠΎΠ»Ρ‹, 24-часовоС «врСмя простоя» Π½Π΅ трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Ρ€ΠΈΠ½Π³Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ ΠΊΠ°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΡƒΠ½ Π³Π°ΠΌΡƒΡ€.

Π’ΠΎΡ€Ρ€ΠΈΡ…ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° | ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Воррихас – типичная ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Испании, хотя ΠΈ Π½Π΅ СдинствСнный. Π­Ρ‚ΠΎ простая Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая с Π½Π°ΠΌΠΈ с нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ слишком калорийная ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° способа приготовлСния. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ французских тостов, просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ способ ΠΈΡ… приготовлСния.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” ваш Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ союзник Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ пустыС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ . Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кляра Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ блюда. Π­Ρ‚ΠΈ torrijas всС Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ способС приготовлСния этой сладости, Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΌΡ‹ экономим ΠΆΠΈΡ€, избСгая ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠœΡ‹ объясняСм шаг Π·Π° шагом, Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠΈ!

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ВорридТас

Автор Π’ΠΎΠ½ΠΈ ВоррСс

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Испанский

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: дСсСрты

ВрСмя приготовлСния:

ВрСмя приготовлСния:

ВрСмя:

.

  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠ° Ρ…Π»Π΅Π±Π° для французских тостов
  • Β½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара
  • ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 2 яйца
  • молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°
  • сахар (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)
  1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° огонь ΠΈ добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ части.
  2. Бюда ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая.
  3. Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС Π΅Π³ΠΎ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар.
  4. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ настаиваСтся, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  5. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.
  6. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с листом ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ.
  7. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки.
  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ€ΠΈΡ…ΠΈ, сначала Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  9. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.
  10. Π”Π°Π΅ΠΌ торриям ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ….