Сгущенное молоко ароматизатор: Пищевой ароматизатор «Сгущённое молоко»

Пищевой ароматизатор «Сгущённое молоко»

Часто задаваемые вопросы:

ГДЕ МОЖНО ПРИМЕНЯТЬ ВАШ АРОМАТИЗАТОР?

В пищевой промышленности: при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаев

КАКАЯ ДОЗИРОВКА/РАСХОД ВАШЕГО АРОМАТИЗАТОРА?

Рекомендуемые дозировки г/кг:
0,5-0,6 – мармелад
1,0-1,2 – фруктовые начинки
1,5-2,0 – карамель
0,5-1,0 – молочные продукты
0,4-0,6 –безалкогольные напитки
0,8-1,0 – мороженое на молочной основе
1,8–2,0 – мучные изделия

Рабочая дозировка ароматизатора в конкретном продукте подбирается производителем в процессе тестирования на конкретных рецептурах.

Как использовать ваш ароматизатор?

Ароматизатор может вноситься отдельно, непосредственно в продукт, либо в смеси с жидкими компонентами (масло, вода, соки) в процессе приготовления.

насколько безопасны ваши ароматизаторы?

Ароматизаторы соответствуют требованиям ТР ТС 029/2012, ТУ 9154-001-75419099-2006.
Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору и (контролю).
В данном продукте отсутствуют добавки, содержащие генетически модифицированные организмы (ГМО), а также вещества согласно п. 21, ст. 7 ТР ТС 029/2012.

Какой срок хранения ваших ароматизаторов?

Не более 24 месяцев, в оригинальной закрытой упаковке, в сухих темных закрытых помещениях при температуре не выше 25 гр.С и не ниже 0 гр.С.

какой состав ваших ароматизаторов?

Ароматизаторы состоят из натуральных источников вкусоароматических веществ и изготовленных из них вкусоароматических препаратов по ТР ТС 029/2012.

Пищевой ароматизатор «Сгущенное молоко» позволяет каждому человеку получить вкус, который знаком еще с раннего детства

Производители пищевых ароматизаторов выпускают высококачественную продукцию из натуральных компонентов. Мы сотрудничаем только с сертифицированными поставщиками, чтобы каждый клиент был уверен в правильности сделанного выбора. Пищевой ароматизатор «Сгущенное молоко» позволяет каждому человеку получить вкус, который знаком еще с раннего детства. Именно поэтому данная вкусовая добавка особенно популярна среди аналогов.

Аромат, знакомый с детства

Прежде чем купить оптом пищевые ароматизаторы со вкусом сгущенки, нужно рассмотреть возможности их использования:

приготовление хлебобулочных изделий;
кондитерская промышленность;
начинки;
карамель.

Мы предлагаем жидкие пищевые ароматизаторы в упаковках от 1 кг, которые успешно применяются в различных сферах пищевой промышленности. Вся продукция высочайшего качества и стоит недорого.

Современное производство пищевых ароматизаторов из натуральных компонентов позволяет каждому человеку подобрать оптимальные составляющие для поставленных целей. Оформляйте заказ на интересующую партию, и менеджеры примутся к подготовке товара к отправке незамедлительно.

Натуральный Пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока

Натуральный Пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока.

Получите бесплатный

образец ОЛГРАНУМ ТМ

Получить Образец

Натуральный пищевой Ароматизатор для производства Сгущенного Молока Олгранум

— это новые уникальный продукт, созданный исключительно из высококачественного молочного сырья по запатентованной технологии.

Натуральный пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока придает продуктам более выраженный вкус , а так же создает наполненное тела вкуса и послевкусия. Что положительно скатывается на реализации все товара в целом и узнаваемости марки выпускаемой продукции в частности.

Натуральный пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока маскирует и сглаживает осалистый вкус от ЗЖМ, а так же вкусовых оттенков и привкусов от крахмалов, стабилизаторов, волокон. Скрывая тонкости и шероховатости производственного процесса от конечного потребителя. Каждый производитель нацелен на высокое качество продукции в каждой партии Сгущенного Молока, поэтому выбирают наш ароматизатор.

Натуральный пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока универсален в применении. Внесение в производственный процесс возможно на любом этапе. Сложность рецептуры Сгущенного Молока не влияет на возможность эффективного использования ароматизатора Олгранум.

Натуральный пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока дает возможность удешевления продукта без потери вкусовых качеств. Экономическое обоснование внедрения в процесс производства очень важен для собственника бизнеса.

Натуральный пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока позволяет на имеющемся сырье и оборудовании создание нового вкусового оттенка в продукте.

Натуральный пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока удобен в применении и на всех этапах хранения, обладая стабильностью при термической обработке и в процессе хранения на складе.

Область применения Натуральный пищевой Ароматизаторов ОЛГРАНУМ не ограничена – это производство спредов, сметанного и творожного продуктов, молока и молочных продуктов, молочных десертов и коктейлей, мороженого и смесей для мороженого, кондитерских кремов и выпечных изделий, сырных продуктов, мясных полуфабрикатов и колбасных изделий – везде, где нужно создать или восполнить молочные или сливочные ноты, где есть необходимость маскировки нежелательных вкусовых оттенков.

Немного о нас…

ОЛГРАНУМ ТМ

собственная запатентованная технология

100 % натуральные ароматизаторы

скрывает недостатки сырья

скрывает послевкусие растительных жиров

широкий спектр молочных и сливочных вкусов

Применяется более чем на 100 производствах на территории России

Постоянное наличие на складе 1,7 т. каждого вида ароматизатора

Используется только 100% натуральное сырье

Скорость собственного производства до 4,2 т.

в сутки

Запросите обазец для вашего производства

Производство натуральных пищевых Ароматизаторов ОЛГРАНУМ ТМ

Применение натуральных пищевых ароматизаторов ОЛГРАНУМ ТМ как отдельно, так и в композиции позволяет предприятиям пищевой индустрии создавать продукцию с классическими вкусоароматическими характеристиками, а также создавать новые, уникальные натуральные вкусы, добиваясь при этом снижения себестоимости продукции без изменения качественных характеристик конечного продукта.

Несомненными преимуществами произведенных натуральных пищевых ароматизаторов ОЛГРАНУМ ТМ нашей компанией является простота применения без изменения технологии производства, длительные сроки хранения без специальных условий хранения, широкая гамма вкусов и ароматов, возможность замены дорогостоящего сырья на более дешевое без потери качества продукции.

Натуральные пищевые ароматизаторы ОЛГРАНУМ ТМ не являются генетически модифицированным продуктом (без ГМО).

Для обсуждения деталей

мы Вам позвоним !

Все ингредиенты, которые выпускаются под нашей торговой маркой ОЛГРАНУМ ТМ, разработаны с использованием современных технологий, а также учитывают специфику выпускаемой продукции, вкусовые предпочтения потребителей. За счёт использования инновационных технологий производства, натуральные пищевые ароматизаторы ОЛГРАНУМ ТМ стоят достаточно дешево, особенно в сравнении с аналогичными импортными продуктами, что особенно важно для предприятий, выпускающих продукцию бюджетного сегмента.

Вместе с этим предлагаемые ароматизаторы ОЛГРАНУМ ТМ имеют ряд других преимуществ:

они позволяют значительно улучшить органолептические свойства продуктов, придавая им неповторимый вкус и аромат;
их применение дает возможность сократить затраты на производство продукции, а также уберечься от ценовых колебаний на те или иные ингредиенты, связанные с курсом валют;
придают аромат и неповторимый вкус однотипным продуктам или тем, которые не имеют ярко выраженного собственного запаха;
скрывают недостатки сырья, что особенно важно при производстве продукции бюджетного сегмента;
дают возможность оптимизировать себестоимость конечной продукции.

Некоторые компании, стремясь к максимальной экономии, используют такие ингредиенты, как ароматизатор, идентичный натуральному, с кодом Е, или синтетические варианты ароматических добавок. Но стоит учитывать тот факт, что только натуральный ароматизатор обеспечит яркую и привлекательную для конечного потребителя вкусо-ароматическую палитру: синтетически созданные добавки на такое не способны.

Будем рады Вашим вопросам.

Собственное производство в России более 15 лет

Используется только 100% натуральное сырье

Стабильное качества вкуса Вашего продукта

Поставка Натуральных Ароматизаторов для Сгущенного Молока от производителя с внедрением в ваше производство

Экстракт сгущенного молока водорастворимый — Amoretti

Перейти к содержимому

Сэкономьте до 0%

Сохранять %

Первоначальная цена

$ 51,40

—
Первоначальная цена

1174,80 $

Первоначальная цена

51,40 $

51,40 $
—
$ 1174,80

Текущая цена

51,40 $

| /

Отраслевые ресурсы

Ресурсы для пивоварения

Ресурсы для выпечки

Альтернативные ресурсы

Ресурсы для мороженого

Насыщенный, молочный, декадентский

Украсьте свои изысканные блюда водорастворимым экстрактом сгущенного молока Amoretti. Наши экстракты, пользующиеся доверием среди профессионалов отрасли, обладают натуральным вкусом, высокой концентрацией и очень универсальны. Насыщенный вкус мягкого декадентского сгущенного молока прямо во всех ваших любимых кулинарных приложениях. Дайте волю своему воображению — с Amoretti!

Артикул № 90
Натуральный ароматизатор
Высококонцентрированный
Без консервантов
Стойкость к выпеканию и замораживанию-оттаиванию
Универсальный и стойкий вкус
Одобрено TTB
Без глютена*
Кошерный пареве
Веганский
Без искусственных красителей
Нет минимума для заказов
С гордостью изготовлено вручную в Южной Калифорнии

Артикул № 90
Натуральный ароматизатор
Высококонцентрированный
Без консервантов
Стойкость к выпеканию и замораживанию-оттаиванию
Универсальный и стойкий вкус
Одобрено TTB
Без глютена*
Кошерный пареве
Веганский
Без искусственных красителей
Нет минимума для заказов
С гордостью изготовлено вручную в Южной Калифорнии

* Производится на предприятии, использующем молоко, лесные орехи, арахис, сою, яйца и пшеницу. Свяжитесь с [email protected] для получения дополнительной информации.

Enhance Торты, масляные кремы, капкейки, заварной крем, круассаны, глазурь, блины, печенье, мороженое, хлеб, пироги, пудинги, чизкейки, пирожные, макарон, пирожные и много другой вкусной выпечки!
Вкус Крафтовое пиво, коктейли, чай, молочные коктейли, кофе и многое другое!
Поднимите овощей, пасты, тушеного мяса, курицы и многих других вкусных шедевров!

УРОВЕНЬ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕ: 1% = 10:1000
УРОВЕНЬ ПРИМЕНЕНИЯ В НАПИТКАХ: 0,01–0,02% = 1–2:10 000
(около 1,5–3 унции по весу на 111 галлонов)

Узнайте больше об уровнях использования и о том, как их рассчитать здесь:

Инструменты и руководства по использованию

Фантастика!

Я на самом деле использую это в моем простом сиропе для всех моих тортов. У него «сливочный» вкус, если это имеет смысл. Я думаю, что это придает моим тортам немного уникальности.

Отличный вкус!

Быстрая и эффективная доставка. Вкус отличный.

Обожаю их реплики!

Всегда превосходит наши ожидания!

Лучший!

ВАУ! Весь вкус без всех калорий.

Нам доверяет Аморетти

Покупайте наши бестселлеры

Сэкономьте до 0%
Сохранять %
Первоначальная цена
$ 15,41
—
Первоначальная цена
$ 1128,60
Первоначальная цена
15,41 $
15,41 $
—
$ 1128,60
Текущая цена
$ 15,41
| /
Экономия до 0%
Сохранить%
Сэкономьте до 0%
Сохранять %
Первоначальная цена
$ 15,41
—
Первоначальная цена
$ 1128,60
Первоначальная цена
15,41 $
15,41 $
—
$ 1128,60
Текущая цена
$ 15,41
| /
Экономия до 0%
Сохранить%
Сэкономьте до 0%
Сохранять %
Первоначальная цена
$ 15,41
—
Первоначальная цена
$ 1128,60
Первоначальная цена
15,41 $
15,41 $
—
$ 1128,60
Текущая цена
$ 15,41
| /
Экономия до 0%
Сохранить%
Сэкономьте до 0%
Сохранять %
Первоначальная цена
$ 15,41
—
Первоначальная цена
$ 1128,60
Первоначальная цена
15,41 $
15,41 $
—
$ 1128,60
Текущая цена
$ 15,41
| /
Экономия до 0%
Сохранить%
Сэкономьте до 0%
Сохранять %
Первоначальная цена
$ 15,41
—
Первоначальная цена
$ 1128,60
Первоначальная цена
15,41 $
15,41 $
—
$ 1128,60
Текущая цена
$ 15,41
| /
Экономия до 0%
Сохранить%

Коллекция магазина

Сгущенное молоко и сгущенное молоко: в чем разница?

Huy Vu 12. 03.21

Какая разница между подслащенным сгущенным молоком и сгущенным молоком, спросите вы? Они выглядят довольно похоже, потому что обычно оба упакованы в банки, и оба представляют собой молочные продукты длительного хранения, которые лежат рядом друг с другом в продуктовом магазине.

Короче говоря, они оба сделаны из коровьего молока (большую часть времени), и 60% их содержания воды выпарено или уменьшено, но в один добавлен сахар, а другой обработан больше. Этот пост даст вам краткий обзор основных различий как сгущенного молока с сахаром, так и сгущенного молока, чтобы вы знали, что купить для вашего следующего рецепта.

Предыстория

Еще до того, как холодильники стали обычным бытовым прибором или даже были изобретены, было трудно держать под рукой свежее коровье молоко, потому что оно легко и быстро портится. В те дни также было трудно получить доступ к свежему коровьему молоку, если только вы не жили рядом с фермой, где были лактирующие коровы, поэтому импортировать или экспортировать молоко было еще труднее. Вот тут и приходит на помощь изобретение молочных консервов — как способ облегчить получение молочных продуктов длительного хранения.

Молочные консервы появились во Франции в 19 веке, когда ученый по имени Николас Аппер изобрел консервы для консервирования пищевых продуктов. Позже американка по имени Гейл Борден разработала промышленный процесс для молочных консервов, который испарял и уменьшал содержание воды в воде в молоке в вакууме (или в вакуумном котле). С тех пор появилось множество различных марок и разновидностей сгущенного молока и сгущенного молока с сахаром.

Что такое сгущенное молоко?

Как используется сгущенное молоко

Сгущенное молоко — один из основных продуктов в моей кладовой, потому что мы часто используем его во вьетнамских и других азиатских блюдах. Это здорово использовать в рецепте, когда вы хотите немного сладкого, молочного вкуса.

Вот некоторые из моих любимых способов использования подслащенного сгущенного молока: вьетнамский кокосовый кофе со льдом, cà phê sữa đá (вьетнамский кофе со льдом), смузи из авокадо, убе халая, тайский чай со льдом и соус для макания для манту.

Как делают сгущенное молоко

Сгущенное молоко с сахаром обрабатывается относительно быстрее, чем сгущенное молоко, поскольку добавленный сахар действует как консервант. Он включает нагревание молока для его стабилизации, выпаривание большого количества воды, добавление сахара и охлаждение, а также консервирование.

Существует также веганская версия сгущенного молока, приготовленная из кокосового молока и сахара. Его делают аналогичным образом, когда кокосовое молоко и тростниковый сахар смешивают и варят до тех пор, пока он не превратится в вязкий сироп. Вы можете купить эту версию, например сгущенное кокосовое молоко с сахаром Nature’s Charm, в таких магазинах, как Sprouts, или в Интернете.

Какое на вкус сгущенное молоко?

Сгущенное молоко имеет очень сладкий молочный вкус благодаря добавленному сахару и пониженному содержанию воды. У него очень вязкая, непрозрачная и сиропообразная текстура, которая идеально подходит для подслащивания напитков и десертов. Мои любимые бренды сгущенного молока — Longevity Brand и Borden — Eagle Brand. В наши дни в сгущенное молоко также добавляют разные вкусы, например, убе и пандан для десертов.

Что такое сгущенное молоко?

Как используется сгущенное молоко

Посыпка для торта из маниоки со сгущенным и сгущенным молоком

Сгущенное молоко используется во многих рецептах для придания приятного молочного вкуса, и что замечательно, так это то, что оно также стабильно при хранении, как сгущенное молоко с сахаром. Некоторые из моих любимых рецептов, которые включают сгущенное молоко, — это гало-гало, торт из маниоки, латте с тыквенными специями и яичные пироги.

Одной из самых популярных марок сгущенного молока, которое вы можете найти в местном продуктовом магазине, является сгущенное молоко с гвоздикой.

Как производится сгущенное молоко

Поскольку в сгущенное молоко не добавляются дополнительные сахара, при производстве используются дополнительные этапы, чтобы обеспечить безопасность и срок годности молока. Сгущенное молоко начинается с термической обработки и проходит процесс выпаривания, как сгущенное молоко, но также требует дополнительных этапов, таких как гомогенизация, охлаждение, пастеризация, а затем стерилизация после консервирования.

Подобно сгущенному молоку, вы также можете найти веганскую версию от бренда Nature’s Charm, который делает версию сгущенного молока на основе кокосового молока. Обратите внимание, что в их ингредиенты входит кокосовый сахар, поэтому сахара может быть больше, чем в обычном сгущенном молоке.

Сгущенное молоко и обычное 2% молоко

Сгущенное молоко отличается от свежего 2% молока из холодильного отдела продуктового магазина. Тем не менее, существуют также разные виды сгущенного молока, такие как нежирное 2% и обезжиренное. Это просто относится к типу молока, которое изначально использовалось при выпаривании молока и его переработке в банки. Если вы хотите, чтобы в вашем сгущенном молоке было меньше жира, вы можете использовать эти сорта.

Какое на вкус сгущенное молоко?

Сгущенное молоко по вкусу очень похоже на обычное молоко, за исключением того, что оно немного гуще и сливочнее из-за меньшего содержания воды. Он не слишком сладкий, так как в него не добавляют сахар, но при этом имеет жирный молочный привкус.

Сгущенное, сгущенное и цельное молоко

Сгущенное молоко с сахаром отличается от сгущенного молока вкусовыми качествами; В нем такое же количество воды (около 60% воды), но в ингредиенты добавлен сахар, чтобы подсластить вкус, а также действовать как консервант. Иногда подслащенное сгущенное молоко в США называют «сгущенным молоком», и оно всегда подслащено сахаром.

Чем заменить сгущенное молоко с сахаром

Поскольку сгущенное молоко с сахаром подвергается тепловой обработке и содержит больше сахара (иногда на 40 % больше сахара), чем обычное молоко, заменить этим ингредиентом обычное молоко сложнее. У вас есть возможность превратить сгущенное молоко в сгущенное, добавив сахар и приготовив его на разогретой сковороде, пока оно не станет густым и вязким.

Выпечку смазать молоком: Чем смазать выпечку кроме яйца? Экспериментируем на булочках.

Чем смазывать выпечку / Секреты и основные правила – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Зачем смазывать выпечку

Домашние пирожки получаются такими аппетитными благодаря румяной корочке. Глазировка придает золотистый оттенок и помогает сохранить форму. Причем выбор того, чем смазывать, зависит от теста, вида изделия и результата, который вы хотите получить.

Если смазать горячие булочки маслом, они станут еще мягче, а аромат и вкус насыщеннее.
Яйцом смазывают для румяности и блеска.
Промазка нижнего слоя пирога не даст просочиться жидкости от начинки и тесто не размокнет.
Яичная смазка помогает скрепить края выпечки из слоеного теста.

Чем можно смазать выпечку до запекания

Глянцевая поверхность пирогов может иметь разную интенсивность цвета. Все зависит от выбранных ингредиентов и их количества.

Куриное яйцо

Это классический вариант для румяной корочки. Можно смазать желтком, белком или целым яйцом. Последний вариант подходит для булочек и пирожков из сдобного и дрожжевого теста.

Чтобы они блестели, необходимо взбить яйцо вилкой со щепоткой соли. Смесь не должна быть слишком пышной, достаточно довести ее до мелких пузырьков. Для дополнительного вкуса и оттенка попробуйте добавить специи: куркуму, корицу или мускатный орех.

Яичная смазка хорошо помогает при украшении изделий семенами, кунжутом и маком. Просто нанесите смесь на тесто и добавьте сверху выбранную посыпку.

Важно

Края слоеной выпечки могут слипнуться и тесто не поднимется. Поэтому смажьте ее не раньше, чем за 2–3 минуты до готовности.

Желток

Именно куриный желток придает пирожкам аппетитную поджаристую корочку.

Можно смазывать одним желтком или добавить другие ингредиенты. Так, молоко сделает поверхность немного бледнее, а сахар — менее блестящей.

Белок

У белка другие свойства: корочка получается суховатой и хрустящей. Такая промазка подойдет для сладкой сдобы и булочек. Также из белка получается белая глазурь, которой поливают пасхальные куличи, кексы и другие сладкие изделия.

Совет

Для более светлого оттенка добавьте в белок воду.

Масло

Выпечку смазывают маслом для румяности и мягкости. Поверхность блестеть не будет, зато получится аппетитной и ароматной.

Растительное масло

Полезный и менее калорийный вариант, который хорошо подойдет для постных изделий. Можете взять подсолнечное или оливковое масло, способ глазирования зависит от теста:

слойки и слоеные пироги — перед отправлением в духовку;
выпечка из дрожжевого теста — полить за несколько минут до готовности;
изделия из слоеного и растяжного теста — перед выпеканием.

Важно

Аромат оливкового масла может пропитать выпечку, поэтому оно не подойдет для сладких хлебобулочных изделий.

Сливочное масло

Масляное покрытие быстро придает золотистый оттенок, а корочка получается немного матовой. Ну и, конечно, пироги будут пышными и ароматными. Если используете только этот ингредиент, смазывайте им выпечку за 7–10 минут до готовности. Иначе пирожки могут подгореть и желаемого эффекта не получится.

Для сладкой выпечки подойдет смесь из растительного масла, воды, муки и сахара. Смешайте все ингредиенты в соотношении 2 части масла и часть воды и муки. Добавьте сахар по вкусу и нанесите смесь перед запеканием в духовке.

Чтобы выпечка получилась насыщенного цвета с глянцевым блеском, приготовьте масляную смесь. Вам понадобятся:

3 столовые ложки растопленного сливочного масла;
столовая ложка воды;
3 столовые ложки муки;
желток;
сахар по вкусу (для сладких слоек — столовая ложка).

Смешайте ингредиенты до однородной консистенции и тонким слоем нанесите на пироги или булочки.

Сметана или майонез

Оба варианта хорошо подходят для глянцевого светло-золотистого цвета.

Сметана — универсальный продукт, которым можно смазывать любую домашнюю выпечку. Выбирайте жирность 15–20% и предварительно достаньте ее из холодильника.

Для сдобных изделий используйте смесь из сметаны, муки и растопленного сливочного масла. Смешайте продукты в равных пропорциях и равномерно распределите на массу, а сладкую выпечку посыпьте сверху сахаром. Следите за тем, чтобы не образовалось комочков. Для этого масло добавляйте в конце.

Совет

Густую сметану подогрейте в микроволновке и разбавьте небольшим количеством воды или молока.

Майонезная промазка подойдет для несладких сытных пирогов с рыбой, мясом или курицей. Смешайте его с теплой водой и нанесите тонким слоем. Для большей пользы выбирайте постный майонез или попробуйте приготовить его самостоятельно.

Сливки

Для смазки пирога подойдут сливки жирностью 15–30%. Они заменят яйца и придадут выпечке и хлебу золотистую корочку. Не используйте сливки более 30% — корочка может потрескаться, когда пирог увеличится в размерах.

Чайная заварка

Неочевидный, но действенный способ получить румяную и матовую корочку. Естественная горчинка чая подчеркнет вкус сладких пирожков и булочек. Для смеси возьмите:

100 мл свежей крепкой заварки;
2 чайные ложки муки;
2 столовые ложки сахара.

Размешайте жидкость и дайте пару минут ей остыть до комнатной температуры. Смазывать выпечку можно остывшей смесью перед отправкой в духовку.

Молоко

Молочная глазировка подходит для любых изделий: они становятся мягкими с золотистой корочкой. Используйте теплое молоко, чтобы тесто не опало и смазывайте так:

пироги из дрожжевого теста и сладкую выпечку перед выпеканием в духовке;
несладкую выпечку смажьте два раза: после расстойки теста и за 5 минут до готовности. Смазывайте быстро, чтобы тесто не потеряло форму;
сладкие пирожки и булочки смажьте молоком на противне перед запеканием. Добавьте сахар — корочка получится румяной и ароматной.

Чем смазывать готовую выпечку

Домашнюю выпечку нужно смазывать не только перед приготовлением, но и после, это сделает ее более аппетитной.

Самый простой и доступный вариант — теплая вода. Сбрызните ей готовый пирог и он получится более мягким. Сахар, лимонный сок, специи — натуральные ароматизаторы, которые добавляют новые оттенки в аромат и вкус продукта. Можно просто смешать все ингредиенты или сделать сироп, проварить его 5–7 минут.

Совет

Покрывайте сдобу горячим сиропом, тогда он впитается и выпечка будет блестеть.

Чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей, смажьте ее сливочным маслом. Оно добавит готовому пирогу приятный вкус и нежный аромат. Растапливать продукт необязательно — отрежьте кусок и пройдитесь им по горячей выпечке. Масло растает, пропитает пирог, он станет более сочным.

Молоко сделает пирог и булочки более мягкими, такая промазка особенно хорошо подходит для лепешек.

Медовой глазурью, сахарным, фруктовым или ягодным сиропом смазывайте сладкую выпечку:

пончики;
ватрушки;
круассаны;
слойки;
плюшки;
булочки-улитки.

Мед придает неповторимый аромат домашней выпечке и делает ее мягкой. Смешайте его в равной части с водой и полейте горячую сдобу.

Важно

Чтобы не перебить вкус, не добавляйте слишком много меда. Особенно если в тесте уже есть душистые специи.

Как смазывать

При смазывании пирогов нужно соблюдать некоторые правила. Тесто еще не пропеклось, поэтому важно не нарушить его текстуру и сам процесс выпекания. Вот несколько рекомендаций:

выбирайте мягкую кисточку из натуральной щетины или силиконовую;
мазать нужно легкими плавными движениями, чтобы не повредить тесто;
не давите на поверхность выпечки в процессе;
начинайте проводить кистью от верхушки булочек к краям;
последним этапом обмазывайте изделия по кругу для румяности со всех сторон;
смесь должна быть теплой, чтобы избежать резкого перепада температуры.
распределяйте массу равномерно тонким слоем, чтобы корочка получилась однородной.

Что можно сделать?

Приготовить пирожки по бабушкиному рецепту и смазать их, используя наши рекомендации.

Узнайте больше о выпечке на Food.ru:

Чем заменить сахар в выпечке для детей. Шесть полезных идей
Как испечь бриошь дома. Рецепт и секреты выпечки популярной французской булочки
Чем смазывать выпечку. Секреты и основные правила

Чем смазать пирожки, булочки, пироги и другую выпечку

Зачем необходимо смазывание
Чем смазывать пирожки перед выпечкой
Яичный желток
Яичный белок
Сметана
Сливочное масло
Растительное масло
Чем смазывать выпечку после ее приготовления
Сливочное масло
Сладкая вода
Медовый сироп

Процесс выпекания кондитерских изделий таит в себе много нюансов: подходящая мука, пышное и упругое тесто, сочная начинка. Но остается важный вопрос: чем смазывать выпечку, чтобы она блестела. Красивые булки с изумительным ароматом и румяной корочкой – вдвойне желанные. Поэтому многие хозяюшки уделяют внимание и процессу смазывания, чтобы достичь идеального результата. Используемое средство подбирается, исходя из рецепта теста, формы и размеров лакомства, личных предпочтений.

Зачем необходимо смазывание

Глазурь разного вида – это простой способ придать золотистый оттенок и максимально сохранить форму:

Масло – вариант, который сделает сдобу еще более мягкой, а вкус и аромат – насыщеннее.
Яйцо используется, чтобы добиться желаемой румяности и блестящей поверхности.
Если промазать нижний слой пирожков, то это «задержит» начинку внутри и не даст размокнуть и развалится тесту.
Яичная смесь отлично фиксирует края слоеных пирогов.

Сегодня самой популярной посудой для торта и готовки других кондитерских изделий считаются силиконовые формы, которые упрощают и ускоряют процесс запекания.

Чем смазывать пирожки перед выпечкой

Для начала следует выдержать этап расстойки теста, и только за 5 минут до отправки в горячую печь можно наносить глазировку. Когда мучные изделия увеличились в размере, можно переходить к их покрытию. Все манипуляции важно выполнять очень осторожно, чтобы не повредить структуру и не дать опасть будущим булочкам. Для этих целей рекомендуется выбирать мягкую кисточку из натуральной щетины или специальную силиконовую.

Оптимальное решение – гусиное перо. Но если все вышеперечисленное отсутствует на вашей кухне, можно воспользоваться кусочком марли. Сверните его в несколько слоев, после чего можно макать в состав и лишнее отжимать. Важно: не давите на поверхность пирога, все делаем максимально легко и невесомо. Первый шаг – пройтись кисточкой по верхней части по направлению к краям. После этого обмажьте по кругу, чтобы добиться румяности со всех сторон. Чем смазывать выпечку – белком или желтком? Все о составе глазуровке рассмотрим ниже.

Яичный желток

Допускается два варианта применения:

Как самостоятельный продукт.

В сочетании с молоком, сметаной или сахаром.

В первом случае получится ровная поджаристая корочка насыщенного коричневого цвета с сильным блеском. Более бледный оттенок характерен при добавлении молока. А сахар способен снизить степень блеска. Перед использованием яйца нужно взбить его до тех пор, пока не образуется небольшая пена. Приготовление раствора из молока или воды предусматривает пропорцию 1:1: столовая ложка жидкости на один желток.

Яичный белок

Таким образом получается сладкая белая глазурь, которая в основном встречается на пасхальных куличах или безе. Мазать белком необходимо, чтобы сделать выпечку хрустящей, с блеклым и матовым покрытием.

Сметана

Если вам хочется увидеть глянец, то это решение не подойдет. Зато сметана позаботится о равномерной светло-золотистой корочке. Рекомендуется выбирать нежирный продукт более жидкой консистенции и дать ему полежать некоторое время при комнатной температуре. Для сладких рецептов готовится сметанная глазировка в сочетании с мукой и растопленным сливочным маслом. Нанесите состав сверху и присыпьте по желанию белым или коричневым сахаром.

Сливочное масло

Представленный способ применим для придания нежности и мягкости, с образованием матовой корочки. Под действием высокой температуры масляная смесь быстро схватывается. Поэтому если вы используете ее в чистом виде, то лучше наносить за десять минут до готовности блюда.

Растительное масло

Подойдет как подсолнечное, так и оливковое, кукурузное. С его помощью сдоба приобретает мягкость, но не ждите блестящей поверхности. Этот вариант распространен для растяжного или слоеного теста. Для дрожжевого или сдобного рекомендуется выполнять смазывание уже в приготовленном виде, пока пироги еще горячие.

Чем смазывать выпечку после ее приготовления

Чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо, важно глазуровать его как перед, так и после готовки. Молоко обеспечит желаемую мягкость. Особенно такая промазка хорошо себя показывает для лепешек.

Сливочное масло

По готовности смазывание таким продуктом гарантирует пропитку мякиша, что сделает его более нежным и приятным по вкусовым качествам. Этот способ необходим, чтобы добиться матового румянца и соблазнительного аромата. Перед нанесением растопите ингредиент и используйте сразу в горячем виде.

Сладкая вода

Налейте в емкость теплую воду и растопите в ней сахар. Продукты нужно брать в соотношении 1:1. Получившийся раствор допускается использовать для глазуровки поверхности пирожков, булочек, пирогов. Дополнительно можно брать лимонный сок или специи – натуральные ароматизаторы, которые добавляют интересный привкус. Внести изюминку можно и с помощью сиропа или алкогольного напитка.

Медовый сироп

Оптимальное решение для смазки сладких изделий. Все, что нужно сделать – развести мед в воде один к одному и нанести на сдобу сразу после того, как вытащили из духового шкафа. Результат – румяность и ароматность.

Выбрать подходящий способ можно, исходя из того, какого эффекта вы хотите добиться. Весь необходимый для готовки кухонный инвентарь вы найдете в нашем каталоге.

Рекомендуемые товары

Еще статьи

The Ultimate Egg Wash (VIDEO) Учебное пособие

Яйцевая мойка — это волшебная, но очень простая техника , благодаря которой выпечка выглядит идеально золотисто-коричневой с красивой глянцевой поверхностью в профессиональных кондитерских и пекарнях.

Я протестировал 15 различных версий и хочу поделиться с вами всем, что знаю о яичном молоке. Какой из них вы должны использовать для разных видов выпечки, разные варианты, основанные на типах диеты, и мой любимый.

И если вы предпочитаете веганский или без яиц, не беспокойтесь! Я также протестировал 7 заменителей яичного мытья , которые включают в себя как безяичные, так и веганские варианты, чтобы удовлетворить любые диетические потребности. Яйцо или его заменитель найдется для всех!

Перейти к:

Что такое яичная промывка
Наука мытья яиц
Что делает яичная промывка
Различные виды яичной промывки
Как приготовить яичную смывку
Какое средство для мытья яиц использовать
Заменитель яичного мытья
Примечания по оборудованию
Советы эксперта
Часто задаваемые вопросы
Выводы
Рецепты с яичной смесью
Полное руководство по мытью яиц (ВИДЕО)

Что такое яичная смесь

По сути, яичная смесь — это просто яйцо (целое яйцо, только желток или только белок) , взбитое вместе и разбавленное небольшим количеством воды, молока или сливок а затем намазать сверху выпечку прямо перед ее выпечкой. это используется для придания золотисто-коричневого цвета и блеска выпечке и в некоторых случаях для уплотнения краев выпечки или усиления структуры.

Подпишитесь на мою рассылку

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получить электронную книгу ЭКСКЛЮЗИВНЫХ весенних рецептов!

Имя
Эл. адрес

Подписываясь, я даю согласие на получение писем. Вы можете отказаться от подписки в любое время. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

Существует яичная смазка для хлеба, такого как булочки, и яичная смазка для кондитерских изделий, таких как ручные пироги, а также яичная смазка для корочки пирога, такой как тыквенный пирог, и многие другие типы, которые используются для достижения красивого золотисто-коричневого цвета и профессионального глянцевого вида. Яичная промывка для слоеного теста — это то, что придает выпеченному тесту довольно блестящий вид.

Наука о яичном мытье

Влияние яичного мытья на готовое изделие зависит от выбранного вами типа мытья. Это связано с тем, что жир и белок в яйцах могут привести к разным результатам. Например, белок в яичном белке создает глянцевый эффект, а жир в желтке придает золотисто-коричневый цвет .

Яичный белок сам по себе сделает пирог блестящим, но без желтка он подрумянится гораздо меньше. Поэтому, если вы хотите, чтобы поверхность была одновременно золотисто-коричневой и глянцевой, вы должны использовать яичную жидкость, содержащую как яичный желток, так и яичный белок.

Та же самая концепция, относящаяся к белку, верна в отношении того, какую жидкость вы решите использовать для разбавления яйца. Так как в молоке много белка и больше сахара, яичная смесь с молоком придаст больше блеска. Тем не менее, сливки из-за их высокого содержания жира, такие как желток, также усиливают эффект подрумянивания.

Что делает мытье яиц

Мытье яиц — действительно универсальная техника, которая используется не только в выпечке, но и в кулинарии. Я собираюсь сосредоточиться на том, как использовать яичную смесь для выпечки, но важно отметить роль, которую она играет в других типах рецептов.

Так для чего используется яичная промывка!?! Что делает яичная смывка для корочки пирога?! Яичную смывку можно использовать только из эстетических соображений, чтобы добавить золотисто-коричневый цвет и приятный блеск. Или, в структурных целях, чтобы запечатать или закрепить края теста или укрепить дно корки пирога. Его клейкие свойства также делают его идеальным для связывания кристаллов сахара и специй с верхушками хлебобулочных изделий, а также с другими видами продуктов. На самом деле, он используется в пикантных рецептах для приклеивания панировочных сухарей к таким блюдам, как куриные котлеты или даже итальянские аранчини.

Примеры использования яичной смывки

Придает блеск и золотистый цвет: Придает блеск и помогает подрумянивать хлеб, булочки, пироги, слоеное тесто, датские булочки и круассаны.
Выступает в качестве барьера: Варианты с яичным белком используются для смазывания дна коржей для пирогов, выпекаемых вслепую, чтобы предотвратить размокание дна за счет создания барьера.
Запечатывает и фиксирует: Скрепляет края ручных пирогов, пельменей, яичных рулетиков, блинчиков с начинкой, вареников, равиоли и многих видов пасты с начинкой.
Продукты для панировки: Яичная смесь для жарки предназначена для прилипания панировочных сухарей к таким блюдам, как курица с пармезаном, шницель, свиные отбивные и баклажаны.
Придает глубину и аромат: Можно намазать кистью жареную курицу или индейку, чтобы усилить подрумянивание и помочь приправам прилипнуть к коже.

Различные виды яичной промывки

Наиболее часто используемая яичная промывка представляет собой смесь основного яйца и воды или молока. Тем не менее, существует множество различных типов смывок для яиц, которые можно использовать для различных целей в выпечке, и каждый из них по-своему влияет на результат выпечки.

Это может быть просто целое яйцо, только белок, только желток или смесь любой части яйца, смешанная с водой, молоком или сливками. Некоторые рецепты даже содержат небольшое количество сахара для облегчения карамелизации. Каждый ингредиент играет жизненно важную роль, и некоторые средства для мытья яиц используются по нескольким причинам в зависимости от желаемого результата.

Я протестировал 15 различных видов яичных смывок, так что вам не придется! И делюсь с вами своими находками. Какие из них я нашел лучшими, чтобы добавить приятный блеск, улучшить подрумянивание или лучше всего работали в структурных целях.

Цельное яйцо: Немного гуще, но придает золотистый цвет и блеск. Чтобы избежать слишком глубокого цвета, лучше всего нанести его примерно за 15 минут до окончания выпечки.
Цельное яйцо + вода: Очень хорошо подрумянивается и создает прекрасный средний блеск.
Цельное яйцо + молоко: Лучшее и мое любимое яйцо было для корочки пирога, оно придает красивый золотисто-коричневый цвет, не пригорает и имеет красивый блеск.
Цельное яйцо + сливки: Слишком коричневый, но с хорошим блеском и, вероятно, самый гладкий из всех
Цельное яйцо + сахар: Слишком сильно подрумянился и очень легко подгорает. С этим вы должны быть внимательны и добавлять только щепотку сахара.
Яичный желток: Слишком густой без дополнительной жидкости, что приводит к слишком сильному подрумяниванию и карамелизации всех вариантов яичного желтка.
Яичный желток + вода: Работает нормально и является лучшим из всех комбинаций только яичного желтка для придания блеска и подрумянивания. В целом, результат был бледно-желтого цвета с меньшим блеском.
Яичный желток + молоко: Менее густой, чем только яичный желток, более блестящий, чем версия на воде, и обеспечивает такой же блеск, как цельное яйцо + сливки
Яичный желток + сливки: Слишком сильно подрумянивает, легко подгорает, но супер блестящий
Яичный желток + сахар: Очень легко подгорает, очень легко карамелизируется и в целом слишком много, поэтому вам нужно добавить только щепотку сахара.
Яичный белок: Много блеска! На самом деле работал довольно красиво по сравнению с тем, что я ожидал. Я обычно наношу яично-белковую смесь на тесто для пирога вслепую
Яичный белок + вода: Совсем не подрумянивает, но очень хорошо запечатывает дно коржей для пирогов, выпекаемых вслепую.
Яичный белок + молоко : Добавляет очень мало цвета, но очень хорошо подходит для запечатывания краев теста и корок для пирогов вслепую, аналогично только яичному белку
Яичный белок + крем: Придает красивый золотистый светить. Сливки как бы компенсируют недостаток жира (поскольку в нем нет яичного желтка), поэтому неудивительно, что общий результат был, вероятно, лучшим
Яичный белок + сахар: Он легко подгорает, но хорошо карамелизуется, и общий результат был довольно приятным время, чтобы решить, какие ингредиенты вы хотели бы включить в свою смесь. Опять же, то, что вы решите использовать, зависит от эффекта, который вы хотите, чтобы он оказал на вашу выпечку. Тем не менее, в большинстве случаев для мытья яиц вы будете использовать часть яйца, смешанную с водой, молоком или сливками. Ваш выбор включает следующее:
- Цельное яйцо — сбалансированное подрумянивание и блеск
- Яичный белок — блестящий, но менее подрумяненный
- Яичный желток — придает больше цвета и блеска
- — придает минимальный блеск4
  Вода подрумянивание
- Молоко — придает больше блеска и подрумянивания
- Сливки — придает больше подрумянивания и блеска
- Сахар — придает большую карамелизацию
🛒 Вы найдете подробные размеры для всех ингредиентов в печатной версии карты рецептов в нижней части этого поста
Метод
Приготовление яичной смеси — очень простой процесс, который занимает всего несколько секунд. После того, как вы выберете ингредиенты, все, что вам нужно, это небольшая миска и венчик.
1. Добавьте целое яйцо, желток или белок в небольшую миску .
2. Теперь добавьте воды, молока или сливок в яйцо .
3. Тогда энергично взбивайте, пока яйцо и жидкость не смешаются и не станут очень однородными.
💡 Главный совет: Убедитесь, что соотношение яиц и жидкости сбалансировано. Вы же не хотите, чтобы яичная смесь была слишком густой и липкой. На 1 яйцо вам понадобится примерно ½ столовой ложки жидкости
Как нанести яичную смазку
После того, как вы приготовили яичную смазку, пришло время смазать ею выпечку. И лучше всего это делать кистью. Я использую свою силиконовую кисточку для выпечки и считаю, что она помогает идеально покрыть всю мою выпечку.
Для нанесения все, что вам нужно сделать, это просто нанести приготовленную яичную смесь тонким равномерным слоем на выпечку перед тем, как поставить ее в духовку для выпечки . Обязательно покройте всю выпечку яичной смесью. Однако будьте осторожны, чтобы не переусердствовать и не нанести слишком толстый слой, что может привести к неравномерному блеску и потемнению, а в некоторых случаях даже к жжению.
💡 Полезный совет: Старайтесь не разливать яйцо вокруг и под тестом на противне, так как это может привести к неприятному подгоранию омлета к концу времени выпечки
Какую яичную смазку использовать
После тестирования 15 различных видов яичной смывки я обнаружил, что мой любимый вариант для пирогов и большинства хлебобулочных изделий — это сочетание цельного яйца и молока . Я обнаружил, что он создает золотисто-коричневую карамелизацию, которая не горит, и прекрасный глянцевый финиш. Так что я думаю, что это будет моя любимая яичная смесь, которую я использую для большинства своих потребностей в выпечке.
Тем не менее, для структурных целей я обнаружил, что идеальной яичной смесью для коржей для пирогов, выпекаемых вслепую, является яичный белок и вода или яичный белок и молоко . Эта комбинация при нанесении на дно коржей, выпеченных вслепую, помогает предотвратить размокание дна после заполнения пирога.
Итак, как видите, выбор смеси также сильно зависит от рецепта и того, что вы готовите.
Заменитель для мытья яиц
Иногда вам просто нужна альтернатива традиционному мытью для яиц, и вы задаетесь вопросом, что можно использовать вместо мытья для яиц. Причиной может быть аллергия, диетические ограничения, личные предпочтения или даже просто рецепт под рукой. Но не волнуйтесь! Есть много вариантов на выбор, которые по-прежнему будут создавать красивое подрумянивание.
Таким образом, вы можете легко найти замену яичной смеси, и есть из чего выбрать. На самом деле, я протестировал 7 различных заменителей, от веганских до молочных продуктов или вообще без них, чтобы помочь вам выбрать лучший заменитель для всех ваших потребностей в выпечке!
1. Сахар: Придает глубокий золотисто-коричневый цвет и легкий хруст в результате карамелизации. №
2. Кремовый: Создает самый блестящий вариант без яиц и приобретает приятный коричневый цвет. Если вы хотите заменить яичную смесь яичной смесью, сливки — ваш лучший вариант
3. Сливочное масло (после): Не дает такого блеска, как при использовании той же техники на булочках или булочках для гамбургеров.
4. Вода: Совершенно не придает блеска и становится бледно-коричневой.
5. Молоко: Дает очень легкий блеск, но хорошо подрумянивает.
6. Миндальное молоко: Отличная веганская альтернатива, которая добавляет немного золотистого цвета, но не придает особого блеска.
7. Ничего: Создает минимум блеска, но немного подрумянивает.
Примечания к оборудованию
Для правильного нанесения яичной смывки лучше всего использовать кондитерскую кисть, которая поможет вам полностью и равномерно покрыть выпечку. Очень важно, чтобы все тесто было покрыто, чтобы обеспечить как равномерное подрумянивание, так и бесшовную глянцевую поверхность.
Существуют традиционные кондитерские кисти из натуральной щетины и более современные силиконовые кондитерские кисти. Хотя оба типа кисточек для выпечки подойдут, я большой поклонник силиконовых кисточек. Их намного легче чистить, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, а также нет щетинок, которые иногда могут выпадать.
Советы эксперта
1. Тщательно взбейте яйцо и жидкость до получения однородной массы. Это помогает обеспечить его равномерное распределение при нанесении на выпечку. №
2. Тонко и равномерно смажьте тесто яйцом с помощью кулинарной кисточки. Вы не хотите пропустить ни одной области.
3. Не наносите слишком толстый слой яичной смеси, так как это может привести к пригоранию и неравномерному пропеканию.
4. Нанесите яичную смазку непосредственно перед отправкой выпечки в духовку. Вы не хотите чистить его, а затем позволить им сидеть. Это приведет к менее желаемому результату.
5. Для придания более глубокого цвета и еще большего блеска можно нанести двойной слой. Для этого сначала добавьте яичную смесь непосредственно перед выпечкой, а затем еще раз за 10 минут до готовности выпечки.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли хранить яичную смесь в холодильнике?
Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
Что можно сделать с остатками яичной смеси?
Если у вас нет другой выпечки, вы можете просто добавить ее в яичницу-болтунью к следующему завтраку.
Можно ли добавить соль в яичную смесь?
Да, добавление щепотки соли в смесь, используемую для выпечки пикантных изделий, помогает приправить их и придать им больше вкуса.
Можно ли заморозить остатки яичного белка?
Да, остатки яичного белка можно заморозить на срок до нескольких месяцев в герметичном контейнере. Затем вы можете разморозить их, чтобы добавить в свой следующий рецепт.
Можно ли заморозить оставшиеся яичные желтки?
Нет, к сожалению, яичные желтки не так хорошо замерзают, и их лучше использовать в других рецептах, прежде чем они испортятся.
Яйцо для мытья — это просто яйцо?
Яичная смесь может быть просто яйцом, но обычно это целое яйцо, желток или белок, взбитые вместе с водой, молоком или сливками.
Предохраняет ли яичная смесь корочки от подгорания?
Нет, это не так. На самом деле, это способствует потемнению и блеску.
Нужна ли яичная смазка для пирога?
Нет, это не так, но это поможет добавить золотисто-коричневый цвет и глянцевую поверхность, чтобы ваш пирог выглядел так, как будто он вышел из профессиональной пекарни.
Выводы
Как мы рассмотрели в этой статье, мытье яиц — это очень простая техника, которую каждый может использовать по разным причинам: от добавления цвета и блеска до усиления структуры. Он используется как для выпечки, так и для соленых блюд. При этом, как мы узнали, какой тип мытья яиц вы используете, зависит от эффекта, которого вы хотите достичь.
Мы также рассмотрели, чем можно заменить яичную смесь, в том числе некоторые варианты, которые являются веганскими и не содержат молочных продуктов. Существует яичная промывка или заменитель, которые подойдут вам независимо от аллергии или типа диеты.
Применять эту технику выпечки очень просто, и я настоятельно рекомендую ее. Чтобы получить выпечку с профессиональным идеально подрумяненным и глянцевым видом, стоит приложить немного дополнительных усилий.
Рецепты с яичной смесью
Вы пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте 5 звезд ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на карточке рецепта и рассмотрите возможность оставить комментарий! Я хотел бы услышать о том, как получился ваш десерт, и ваши отзывы также помогут другим читателям!
- ▢ 1 яйцо
- ▢ ½ столовой ложки молока
Обычный размер стакана в США является ориентировочным. Измерьте ингредиенты с помощью цифровых весов по весу (грамм). Выпечка – это искусство, но также и наука, требующая точности и аккуратности.
- Добавьте целое яйцо, желток или белок в небольшую миску
- Теперь добавьте к яйцу молоко или воду или сливки. комбинированный и очень гладкий
- Нанесите яичную смазку на тесто с помощью силиконовой кисточки для выпечки
- Обязательно покройте все тесто яичной смесью. Однако будьте осторожны, чтобы не переусердствовать и не наносить слишком толстый слой, что может привести к неравномерному блеску и потемнению, а в некоторых случаях даже к подгоранию. Это помогает обеспечить его равномерное распределение при нанесении на выпечку.
- С помощью кулинарной кисточки тонким слоем равномерно нанесите яичную смесь на все тесто. Вы не хотите пропустить ни одной области.
- Не наносите слишком толстый слой яичной смеси, так как это может привести к подгоранию и неравномерному пропеканию.
- Для придания более глубокого цвета и еще большего блеска можно нанести двойной слой. Для этого сначала добавьте яичную смесь непосредственно перед выпечкой, а затем еще раз за 10 минут до готовности выпечки.
- Нанесите яичную смазку прямо перед отправкой выпечки в духовку. Вы не хотите чистить его, а затем позволить им сидеть. Это приведет к менее желаемому результату.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @spatuladesserts или отметьте #spatuladesserts, чтобы увидеть ваше творение в Instagram!

Как приготовить (и использовать) яичную смесь

Опубликовано: 21 июля 2020 г. · Изменено: 18 мая 2021 г. Келли Авила · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы · 8 комментариев

Перейти к рецепту

Яичная смесь — это смесь яйца и жидкости, которой чаще всего смазывают тесто перед выпечкой. В этом учебном пособии по мытью яиц показано, как приготовить и использовать яичное мытье, чтобы получить желаемый результат.

Как приготовить яичную смазку для кондитерских изделий

Вы когда-нибудь сталкивались с рецептом, который требовал яичной смывки без каких-либо дополнительных указаний, и вы были полностью сбиты с толку? Это руководство по приготовлению и использованию яичной смеси должно ответить на все ваши вопросы! Это важный навык, если вы хотите овладеть этим искусством выпечки и выпечки хлеба, и на самом деле это довольно просто.

Причины использования средства для мытья яиц

Средство для мытья яиц имеет две основные цели.

Во-первых, она придает приятный вид вашей выпечке! Смазывание выпечкой яичной смесью не только придает ей красивый золотистый цвет, но и придает ей привлекательный блеск.

Во-вторых, действует как клей. Это может либо помочь чему-то прилипнуть к тесту, например, сахару, либо помочь тесту склеиться, например, в этом рецепте поп-тарта.

Типы яичных моющих средств для приготовления

Итак, давайте рассмотрим все виды яичной смеси, которые вы можете приготовить, включая некоторые из них, в которых даже нет яиц! Я также поделюсь смывкой для яиц, которую я использую почти для всего.

Только яйцо

Нанесение кистью только взбитого яйца приведет к более темной золотисто-коричневой выпечке со средним блеском.

Только яичный желток

Если намазать только взбитым яичным желтком, выпечка приобретет глубокую золотисто-коричневую корочку с хорошим блеском.

Только яичный белок

Нанесение кистью яичного белка приведет к более бледной выпечке с очень хорошим блеском. Яичный белок, содержащий только яичный белок, полезен для смазывания дна коржей для пирогов, выпеченных вслепую, чтобы создать непроницаемый барьер между начинкой и коркой. Или его можно использовать, чтобы помочь сахару прилипнуть к выпечке.

Яйцо и вода

Смажьте яйцо, взбитое с водой, и выпечка станет золотисто-коричневого цвета со средним блеском. Я считаю это универсальной яичной смесью, и именно к ней я чаще всего обращаюсь.

Яйцо с молоком или сливками

Если смазать яйцо, взбитое с молоком или сливками, выпечка станет более светлой, золотисто-коричневой, с хорошим блеском.

Только молоко или сливки

Обычно используется для смазывания печенья или некоторых пирогов. Он придает выпечке законченный вид, слегка блестит, не добавляя подрумянивания.

Различные типы кисточек для выпечки

Лучше всего использовать более современную силиконовую кисточку для выпечки по одной основной причине: ее легко чистить. Хотя пользоваться традиционными кондитерскими щетками с натуральной щетиной приятно, их сложно постоянно содержать в чистоте, особенно если вы используете их для мытья яиц. Силиконовые кисточки для кондитерских изделий можно мыть в посудомоечной машине, и они полностью очистятся после нанесения яичной смывки.

Советы по нанесению яичной смывки

Обязательно хорошо взбейте яйца, особенно если вы используете только яйцо без каких-либо добавок. Если вы не потратите некоторое время на тщательное взбивание, оно может быть нанесено неравномерно.
Не переусердствуйте. Нанесение толстого слоя яичной смеси часто приводит к неравномерному блеску или, возможно, даже к подгоревшим пятнам на выпечке.
Не торопитесь чистить его. Если вы поторопитесь, вы можете устроить беспорядок и получить яичную смесь повсюду. Слегка нанесите яичную смесь и не торопитесь, чтобы равномерно нанести ее на все области, которые вы хотите. Старайтесь не капать яичной смесью туда, где это нежелательно.
Хотите дополнительный золотисто-коричневый цвет? Можно нанести двойной слой яичной смывки. Один в начале периода выпечки и один примерно за 10 минут до того, как выпечка должна быть готова.

Дополнительные советы по выпечке:

Как испечь тесто для пирога вслепую
Домашний ванильный экстракт
Почему вы должны использовать кухонные весы

Печать

color h3-transform.text-transform»> Базовая промывка для яиц

★★★★★

4.5 из 4 отзывов

Яичная смазка представляет собой смесь яйца и жидкости, которой чаще всего смазывают тесто перед выпечкой. В этом учебном пособии по мытью яиц показано, как приготовить и использовать яичное мытье, чтобы получить желаемый результат.

Автор: Келли Авила
Время подготовки: 00:02
Общее время: 00:02
Категория: Советы по выпечке

1 большое яйцо
1 столовая ложка воды или молока

Разбейте яйцо в небольшую миску и добавьте воду или молоко. Тщательно взбейте яйцо и воду.

№

С помощью кисточки для выпечки нанесите яичную смесь тонким равномерным слоем на выпечку.

Какое молоко лучше покупать: Какое молоко покупать? Экспертиза Росконтроля

Лучшее Молоко – Рейтинг 2022 года – Топ-12

Коровье молоко способствует улучшению пищеварения, укреплению костных тканей и зубов. Но полезным считается только натуральный продукт. Часто производители не соблюдают требований, используют жиры растительного происхождения и различные добавки. Поэтому отыскать на полках товар, не содержащий пальмового масла, весьма проблематично. Редакторы ВыборЭксперта.ру провели собственное исследование, по результатам которого составили обзор, собрав в нем только лучшее молоко.

Содержание

Рейтинг молока

При составлении топа нами были изучены отзывы покупателей, мнения экспертов и обзоры авторитетных сайтов. Это позволило отобрать 12 марок молока, которые можно найти на полках магазинов. Для оценки номинантов применялись следующие характеристики:

Разновидность;
Натуральность;
Жирность;
Вкус;
Срок хранения;
Упаковка.

Для определения достоинств и недостатков товаров также использовались отзывы покупателей.

Лучшее молоко 3,2%

1. Домик в деревне ультрапастеризованное 3.2%

«Домик в деревне» — российская торговая марка, специализирующаяся на производстве кисломолочных и молочных товаров. Бренд был зарегистрирован в 1997 году и считается одной из старейших в стране. Его владелец – акционерное общество «Вимм-Билль-Данн».

Номинант изготавливается из натурального коровьего молока. В его составе нет консервантов и красителей как естественного, так и искусственного происхождения. Это подтверждено тестами, проводимыми представителями Росконтроля.

Показатель жирности в 3,2% обеспечивает ему хорошо знакомый каждому человеку вкус настоящего молока. Напиток одинаково вкусен и холодным и горячим, поэтому его можно добавлять в чай или кофе, а также использовать для приготовления каш и других молочных блюд.

Ультрапастеризация обеспечивает продолжительную сохранность напитка даже при условии хранении при комнатной температуре. В ходе термической обработки подготовленное сырье быстро нагревается до +140°С, выдерживается в течение четырех секунд и быстро охлаждается до комнатной температуры. Поскольку процесс происходит без участия кислорода, то продукт сохраняет питательные вещества в полном объеме на протяжении нескольких месяцев.

Пакеты формата тетра-пак защищают продукцию от негативного влияния внешних факторов. Благодаря этому упаковку можно хранить при комнатной температуре даже после нарушения герметичности.

Достоинства:

Хороший вкус;
Безопасный состав;
Упаковка тетра-пак.

Недостатки:

Не обнаружены.

2. Parmalat ультрапастеризованное 3.5%

Марки молока продолжает продукция бренда Parmalat, который хорошо известен потребителям по всему миру. Производитель напитка – крупная компания из Италии, годом основания которой стал 1961 год. Молоко и другие продукты этого направления поставляются в 17 стран и имеют у покупателей высокий спрос.

Номинант имеет высокий показатель жирности и предназначен для ежедневного употребления в формате напитка или для приготовления различных блюд. Благодаря применению современных технологий, которые использует компания, конечный продукт сохраняет вкусовые качества исходного сырья. В процессе изготовления применяется действующий на территории России ГОСТ Р 52090-2003.

У товара глубокий, насыщенный вкус с приятным сливочным вкусом и таким же послевкусием. Хорошо отыгрывает в латте, какао и капучино, а также подходит для приготовления омлета или каши.

Компания работает с проверенными поставщиками, используя в производстве только натуральное сырье высокого качества, поэтому в составе отсутствует его сухой аналог. Также не используются и консервирующие вещества, поскольку номинант проходит процесс ультрапастеризации.

Напиток разливается в удобную для хранения и использования коробку из прочного картона: у нее есть откручивающаяся крышечка. Это позволяет сохранять свежесть продукта и упрощает многократное использование.

Достоинства:

Безопасный состав;
Пищевая ценность соответствует заявленной;
Хорошие органолептические свойства;
В составе нет антибиотиков.

Недостатки:

Не обнаружено.

3. Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

Запуск Лианозовского молочного комбината состоялся в 1988 году. Предприятие – один из крупнейших заводов на территории Восточной Европы. Сегодня он владелец 37 производственных линий, на которых изготавливается свыше160 наименований товаров. Производственная мощность комбината составляет 1800 тон продукции в сутки.

Номинант – натуральное молоко, обладающее традиционным вкусом. При его изготовлении применяются ТУ 9222-064-05268977-05. Согласно предъявляемым техническими условиями требованиям состав представлен цельным сырьем. В нем отсутствуют консервирующие и красящие компоненты. Для повышения срока годности продукт проходит процесс ультрапастеризации.

Жирность 3,2% обеспечивает номинанту традиционный вкус, который хорошо отыгрывает и в горячем, и холодном виде. Его можно использовать для заправки чая, кофе, а также готовки различных блюд – каш, омлетов, густых соусов и т. д. Ультрапастеризация обеспечивает сохранность начального вкуса на протяжении нескольких месяцев без холодильника, но при условии сохранения герметичности упаковки.

Благодаря применению специальной технологии обработки путем мгновенного нагрева и остужения напиток сохраняет кальций, витамины А и Е. Дополнительно состав обогащен набором специальных ферментов, которые обеспечивает усвоение продукта и исключают возникновение дискомфорта.

Достоинства:

Высокие показатель жирности;
Любимый с детства вкус;
Вкусное;
Долгий срок хранения;
Обогащено ферментами.

Недостатки:

На коробке нет крышечки.

4. Мило любо ультрапастеризованное 3.2%

Производством номинанта занимается общество с ограниченной ответственностью «Агросила-Молоко». При изготовлении напитка применяется ГОСТ 31450-2013. Благодаря этому его можно поставлять в детские и социальные учреждения, в которых продуктам уделяется повышенное внимание.

Упаковка имеет довольно интересное визуальное оформление, которое сразу привлекает внимание покупателя. Производитель осуществляет разлив в пакеты формата Тетрапак Бейс, емкость которых составляет 1000 мл.

Согласно результатам проведенных лабораторных исследований номинант имеет высокое качество. Он не только соответствует обязательным требованиям действующего российского законодательства, но также и опережающему стандарту Роскачества.

По количественному содержанию углеводов, жиров и белков отвечает предъявляемым требованиям и полностью соответствует указанным в маркировке. Содержит 2,62% казеина. Продукт термически обработан путем ультрапастеризации, за счет чего сохраняет полезные свойства, вкус и аромат.

Напиток имеет привычный белый цвет с незначительным кремовым отливом. Вкус и запах свойственны молоку, прошедшему процесс кипячения.

Достоинства:

Не содержит растительных жиров;
Безопасный состав без антибиотиков;
Натуральный вкус и аромат;
Взбивается в стойкую пенку;
Сладковатый вкус.

Недостатки:

Коробка без крышечки.

Если говорить о том, какое молоко покупать для капучинатора, то номинант очень хорошо подходит – пенку образует отличную.

5. Дальний луг ультрапастеризованное 3.2%

Самое лучшее молоко в нашем рейтинге представляет торговая марка «Дальний луг». Производится номинант обществом с ограниченной ответственностью «Агросила-Молоко». При изготовлении применяется действующий на территории страны ГОСТ 31450-2013, предусматривающий использование натурального сырья. Проведенные лабораторные тесты показали соответствие продукта не только обязательному, но также и стандарту Роскачества.

При изготовлении используется два вида сырья: цельное и обезжиренное, смесь которых затем обогащается сливками до необходимого процента жирности. Жиры растительного происхождения не используются. Исследования показали отсутствие опасных для человека веществ. Также компания не использует меламина для повышения концентрации белковых соединений и антибиотиков. Номинант относится к первой группе чистоты: прошел качественную фильтрацию и не содержит каких-либо механически примесей.

Разливается напиток по пакетам непосредственно после процесса ультрапастеризации. Компания использует упаковки формата тетра-пак. Ее непрозрачность и асептичность обеспечивают качественную защиту содержимого от воздействия бактерий, кислорода, внешних негативных факторов и ультрафиолета, обеспечивая ему продолжительный срок хранения.

Благодаря процессу ультрапастеризации номинант сохраняет все витамины и микроэлементы, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Продукт содержит большое количество кальция, необходимого для крепких зубов и костей. Присутствующая в составе лактоза не только улучшает усвоение кальция, но также и положительно влияет на работу миокарда, печени и почек.

Достоинства:

Подходит для детского питания;
Годен в течение полугода с даты изготовления;
Стандартный вкус и аромат;
Нет жиров растительного происхождения.

Недостатки:

Упаковка без крышки.

6. Большая Кружка ультрапастеризованное 3.2%

Рейтинг молока продолжает продукция от общества с ограниченной ответственностью «Галактика Вятка» под торговой маркой «Большая кружка».

Товар имеет безопасный состав, в котором отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды и афлотоксины. Производитель не хитрит и не использует для повышения концентрации белка меламин. Нет в составе и антибиотиков. Показатели микробиологии также находятся в пределах допустимых норм.

Товар принадлежит к первой группе чистоты, характеризующейся качественной фильтрацией и отсутствием «мусора» — песка, волосков, частиц корма и т.д. Состав не содержит растительных жиров, а также консервантов. Сохранность достигается за счет обработки сырья методом ультрапастеризации. Производитель завысил жирность продукта по сравнению с заявленной, но для кого-то это может стать настоящим плюсом. Номинант имеет вкус и аромат, типичные для натурального коровьего молока.

Используемая упаковка – тетра-пак. Ее особенность – скошенная форма верхней части, поэтому напиток наливать более удобно.

Достоинства:

Безопасный состав;
Обработка методом ультрапастеризации;
Есть крышечка;
В составе нет растительных жиров.

Недостатки:

Завышенная жирность.

7. Свитлогорье Ультрапастеризованное 3.2%

Номинант производится на территории Республики Беларусь открытым акционерным обществом «Милкавита». Как и многие белорусские продукты получает очень неплохие отзывы от покупателей.

Согласно проводимым лабораторным тестам в составе нет опасных для человека веществ, а также меламина и антибиотиков. По микробиологическим показателям полностью соответствует действующим требованиям. Напиток качественно отфильтрован и не содержит посторонних примесей.

Товар производится из натурального сырья, поэтому в составе нет растительных жиров. Изготавливается номинант из обезжиренного молока путем добавления сливок до нужного показателя жирности. Консерванты также отсутствуют: длительность хранения обеспечивается процессом ультрапастеризации.

Содержание белковых компонентов укладывается в допустимый ГОСТом диапазон и отвечает заявленному производителю в маркировке. При этом показатель жирности не соответствует указанной на упаковке цифре: он немного выше.

Продукция упакована в тетрапаки, поэтому ее можно без опаски закисания хранить и при комнатной температуре. Пакет плотный, в верхней части есть крышка. Под ней расположена мембрана из пластика, обеспечивающая защиту от первого вскрытия.

У номинанта приятный сливочный вкус, который гармонично дополняет кофе. Продукт хорошо подходит для приготовления молочных каш, различных соусов. Его ежедневное потребление положительно отражается на работе пищеварительной системы, улучшает состояние слизистой оболочки желудка и ускоряет заживление при разных типах гастрита. Напиток хорошо успокаивает нервную систему, поэтому его полезно пить перед сном.

Достоинства:

Сладковатый вкус;
Сливочное послевкусие;
Натуральный состав;
Не содержит консервантов, антибиотиков.

Недостатки:

Не выявлено.

Лучшее молоко 2,5%

1. Простоквашино ультрапастеризованное 2.5%

Топ молока по качеству в России продолжает «Простоквашино» – хорошо известный в стране бренд, предлагающий покупателям только качественную продукцию, что подтверждено различными проверками.

Это касается и выпускаемого маркой молока. Продукт производится в соответствии с действующими ТУ 10.51.11-050-13605199. Цельное сырье вначале лишается сливок. Затем они вновь возвращаются в напиток до требуемого показателя жирности. После этого продукт проходит процесс ультрапастеризации: быстро нагревается до высокой температуры и сразу охлаждается. Эта технология позволяет сохранять полезные вещества. Показатель калорийности составляет 53 ккал на 100 мл.

Розлив ведется в пакеты тетра-пак, которые обеспечивают стерильность, сохраняя вкусовые качества и пищевую ценность. Упаковка обеспечивает эффективную защиту содержимого от негативного воздействия внешних факторов – солнечного света, воздуха. Это позволяет хранить пачку при комнатной температуре.

Поскольку напиток уже прошел термическую обработку его не нужно кипятить или пастеризовать повторно. Употреблять можно и в теплом, и в холодном виде, добавлять в чай или кофе, а также использовать для приготовления каш, молочных блюд и десертов.

Достоинства:

Натуральное;
Ультрапастеризованное;
Долгий срок хранения;
В нем нет антибиотиков;
Крышка на коробке.

Недостатки:

Объем меньше заявленного производителем.

2. Веселый Молочник ультрапастеризованное 2.5%

Российский бренд «Веселый молочник» появился в 2001 году. Производитель предлагает разную молочку: молоко, творог, кефир, ряженку и снежок. Для изготовления товаров используется только сырье высокого качества с проверенных фермерских хозяйств.

Если говорить о том, какое молоко лучше покупать в магазине, то обратите внимание на этого номинанта. Показатель жирности составляет 2,5%. Такой напиток обладает небольшим мочегонным эффектом. Его рекомендуется включать в рацион людям, которые хотят почистить организм от токсинов, уменьшить или полностью убрать отечность, а также сделать суставы более крепкими.

Номинант проходит процесс ультрапастеризации, что исключает разрушение полезных веществ. Нагрев и остужение занимают всего несколько секунд, и сразу происходит розлив в стерильную упаковку. Отзывы о продукте очень неплохие. Покупатели отмечают приятный сладковатый вкус, аромат, который свойственен цельному коровьему молоку.

У коробки есть специальная крышечка, которая защищает содержимое от влияния внешних факторов. К тому же она упрощает и разливание по стаканам. От употребления нужно отказаться при наличии лактазной недостаточности, аллергии на казеин, моче- или желчнокаменной болезни, а также ожирении и нарушении обменных процессов.

Достоинства:

Большой объем;
Упаковка тетра-пак с крышкой;
Приятный вкус;
Молочный запах.

Недостатки:

Не обнаружено.

3. Белый город ультрапастеризованное 2.5%

Не знаете, какое молоко натуральное в магазине? Обратите внимание на этого номинанта. Товар производится в России, но по лицензии белорусской компании. При изготовлении применяется ГОСТ 31450-2013, поэтому состав представлен нормализованным коровьим молоком.

Как и другие номинанты рейтинга, продукт прошел термическую обработку методом ультрапастеризации. Благодаря этому полностью уничтожается патогенная микрофлора, но при этом происходит сохранение полезных для человека веществ.

Прошедшее обработку сырье разливается в пакеты тетра-пак, которые обеспечивают герметичность и сохранного содержимого. Срок годности номинанта в закрытой упаковке составляет 273 дня. После вскрытия ее нужно хранить в холодильнике не больше двух суток.

Молоко обладает желчегонным действием, поэтому его часто используют при приготовлении блюд для завтрака. Необходимый результат обеспечивается за счет присутствия молочного жира, поэтому обезжиренные варианты в этом направлении бесполезны.

Достоинства:

Хорошее качество;
Молочный вкус;
Образует хорошую пену, подходит для капучино;
Большой срок годности.

Недостатки:

На упаковке нет крышки.

4. Valio ультрапастеризованное 2.5%

Номинант – первый товар компании Valio, который изготавливается на территории нашей страны. Используемое сырье характеризуется высоким качеством и отвечает стандартам, предъявляемым производителем: его могут поставлять только фермы, получившие аттестат качества от Valio.

Выбирая номинированный продукт, вы можете быть уверены, что берете хорошее коровье молоко без генномодифицированных компонентов и антибиотиков. Благодаря технологии ультрапастеризации пакет можно хранить в теплом помещении долгое время. Срок годности составляет два года от даты розлива.

Номинант хорошо подходит для завтраков: им можно заливать хлопья или использовать для каши или блинчиков. Напиток имеет выраженный молочный аромат, во вкусе тоже нет никаких посторонних ноток.

Для упаковки используется пакет тетра-пак с оригинальным внешним оформлением: сочетание голубого, белого и сиреневого цветов смотрятся стильно и запоминающеся.

Достоинства:

Хорошо пенится;
Приятный вкус;
Жирность 2,5%;
Пакет тетра-пак с крышечкой.

Недостатки:

Продается не во всех магазинах.

Лучшее молоко для кофе

1. Петмол Barista стерилизованное концентрированное для кофе со вкусом карамели 7.1%

Это лучшее молоко для кофемашины, но его можно использовать и при «ручном» приготовлении напитка. Номинант принадлежит бренду «Петмол» и представляет собою концентрированное молоко. Особенность товара – присутствие ароматизатора, имитирующего вкус карамели. При изготовлении используются ТУ 10.51.51-024-13605199.

Производитель использует технологию постепенного концентрирования. Именно она и обеспечивает напитку нежную и одновременно густую текстуру. В составе отсутствует сахар. Сырье вначале обезжиривается, а затем повторно обогащается снятыми сливками до требуемой жирности в 7,1%. На следующем этапе проходит процесс стерилизации, который уничтожает все опасные микроорганизмы.

Подготовленный напиток разливается по пакетам тетра-пак, которые гарантируют сохранение чистоты. Для удобства использования у упаковки есть специальная закручивающаяся крышечка.

Продукт можно использовать в кофемашине. При приготовлении кофе используется пропорция 1:4, которая позволяет получать ароматный напиток с выраженным вкусом и запахом карамели.

Достоинства:

Плотное по консистенции;
Оригинальный приятный вкус;
Хорошо взбивается в плотную пенку;
Есть крышечка.

Недостатки:

Небольшой объем.

Как выбрать качественное молоко в магазине

Какое молоко лучше пить? Конечно, натуральное. Чтобы выбрать хороший продукт, нужно учитывать особенности предлагаемых товаров. Есть характеристики, которые можно рассматривать как основные. Они и помогут с выбором.

Разновидности

Производители предлагают четыре основных вида молока:

Натуральность

Для определения натуральности молока необходимо изучить информацию от производителя. Сегодня изготовители обязаны указывать способ получения продукта:

Питьевое молоко. 100% натуральное. Его не разбавляли водой, но оно прошло термическую обработку одним из известных способов.
Восстановленное. Изготовлено из порошкового или сгущенного молока, разведенного подготовленной водой до требуемой концентрации.
Молочный напиток. Это восстановленное молоко, которое обогащено разными видами добавок.
Молокосодержащий продукт. По сути это не молоко, а его сухой формат с добавками в виде растительных жиров и иных добавок, разведенный водой.

Жирность

Жирность определяет калорийность напитка: чем выше показатель, тем «сытнее» молоко. Но при этом показатель жирности не влияет на количество белковых фракций.

Вкус

Вкус молока во многом зависит от способа термической обработки. Пастеризованное и стерилизованное чаще всего сладковатое, с хорошо выраженным привкусом кипячения. У топленого варианта – он яркий, с выраженным карамельным послевкусием. Ультрапастеризация сохраняет исходный вкус практически без изменений.

Срок хранения

Срок хранения зависит от способа термической обработки напитка:

Пастеризованное – от пяти до семи суток;
Стерилизованное – до 180 суток;
Топленое – до семи суток;
Ультрапастеризованное – от шести до девяти месяцев.

Упаковка

К упаковке предъявляются следующие требования:

Не должна пропускать солнечных лучей. Она обеспечивает продолжительное хранение, поскольку содержимое защищено от воздействия ультрафиолета и не подвергается фотоокислению и порче молочных жиров.
Не иметь повреждений. Герметичность обеспечивает защиту от попадания внутрь коробки или пакета патогенной микрофлоры.

Хорошо, если упаковка будет иметь многослойную структуру. В этом случае она будет выполнять еще и роль холодильника.

Вопрос-ответ

Что такое цельное молоко?

Таковым считается продукт, не проходивший процессов сепарации, нормализации, а также термической обработки. Характеризуется высоким показателем жирности – от 4% до 6%.

Какое молоко полезнее всего?

Наибольшую пользу для организма человека представляет деревенское молоко, поданное к столу сразу «из под коровы». В нем содержится максимальное количество минеральных веществ и витаминов, поскольку напиток не проходит термической обработки.

Какие марки молока фальсификат?

Согласно проведенным исследованиям продукт низкого качества предлагают следующие торговые марки: «Молоком», «Баба Маня», «Молочная сказка», «Кошкин дом», «Летнее утро», «Бидончик», Мое любимое лето» и другие.

Как определить некачественное молоко?

Стакан с молоком необходимо убрать на три – четыре часа в холодильник. Если продукт хорошего качества, то на его поверхности появится слой жирных сливок.
Затем содержимое стакана надо перемешать и оставить в тепле на 24 часа. Если жидкость сквасится, то для производства применялось натуральное сырье.

Какое молоко лучше покупать

Выбор продукта зависит от ваших предпочтений, потребностей и особенности работы организма.

Редакторы VyborExperta.ru составили собственный топ, отобрав следующих номинантов:

Parmalat ультрапастеризованное 3.5% — изготавливается по ГОСТу, имеет приятный сливочный вкус и послевкусие;
Valio ультрапастеризованное 2.5% — высокое качество, выраженный молочный аромат и вкус;
Петмол Barista – концентрированное, жирное, карамельный вкус, для разбавления кофе.

Производители предлагают большой выбор хорошего молока. Главное, научиться определять «правильный» продукт.

Какое молоко лучше использовать для капучино в кофемашине, какой жирности. Офисная служба.

Какое молоко лучше использовать для капучино в кофемашине, какой жирности. Офисная служба.

Большинство кофемашин снабжены капучинаторами — устройствами для превращения молока в пенку для латте или капучино. Если оно там есть, значит можно экспериментировать! Но вот беда — в инструкциях к кофемашинам, как правило, пишут, как взбить молоко, а не какое молоко для взбивания выбрать. Между тем, выбор молока очень сильно влияет на результат. Пенка может получиться слишком мыльной, или тут же превратиться обратно в молоко, не получиться вовсе — в общем, без правильного выбора сырья капучино не сделать.

Давайте разберем, какое молоко лучше выбрать для капучино в кофемашине.

Какое молоко выбрать для кофемашины?

Вот на что надо обратить внимание при выборе молока, чтобы получить вкусную нежную пенку кофейного напитка:

Жирность. Она влияет на устойчивость пенки и её текстуру. Для капучино лучше выбирать молоко с жирностью 3,5%. Чем меньше жира, тем слаще и суше становится пенка. Молоко с маленькой долей жира подходит скорее для флэт уайт, а не для капучино, впрочем — у всех свой вкус.

Белок. На него мы не обращаем внимания, когда берем просто питьевое молоко, но вот для создания пенки он очень важен. Чем больше белка, тем более мелкими и тягучими получаются пузырьки. Лучше всего брать молоко с содержанием белка не менее 2%. Также стоит проверить, если ли в составе сухое молоко — в нём меньше белка, поэтому процесс взбивания будет проходить хуже.

Пастеризация. Некоторые советчики говорят о вкусе натурального молока, который очень важен для пены с их точки зрения, однако во всех кафе мы видим либо пастеризованное, либо ультрапастеризованное молоко. Причина этого простая: вкус пенки формируется из преобразования жиров и белков под высоким напором и температурой. Бакто-культуры же только усложняют процесс взбивания и уменьшают жизнь молока, поэтому непастеризованное молоко годится только для питья.

Температура. Идеальное молоко для взбивания — то, которое только достали из холодильника с температурой 2-6°C. Низкая температура нужна, чтобы при нагреве паром молоко не теряло часть своих вкусовых качеств и оставалось полезным. По схожей причине мы не должны использовать кипяченое молоко. Дело в том, что взбивание молока в капучинаторе чем-то похоже на варку яиц: в связи с высокой температурой пара белки и жиры меняют свою структуру и поддерживают образующуюся пену. Кипяченое молоко похоже в данном случае на вареное яйцо — его не заварить и не взбить дважды.

Упаковка. Лучше всего брать тетрапак, потому что он позволяет хранить молоко дольше всего, да и вкус от него никак не меняется. Классические стеклянные бутылки плохи тем, что пропускают свет, пластиковые бутылки и пакеты могут давать специфический привкус (что бывает крайне редко, но всё же бывает).

Наконец, что такое «хорошая пенка»? Это та, которая хорошо держит форму и имеет очень мелкие пузырьки, что делает её нежной и приятной на ощупь.

Еще одно важное замечание: ручной капучинатор (насадка панарелло или блендер с паром) может взбивать без ущерба для себя любой вид молока: как соевое, так и обычное. Автоматические же капучинаторы могут портиться со временем из-за использования соевого молока, так как оно оставляет осадок на внутренностях устройства.

Молоко для приготовления нежной пенки капучино

Какие марки молока считаются лучшими для капучино

Конечно, лучше всего судить о качестве молока непосредственно из потребительских предпочтений. Профессиональные бариста составляют различные списки лучших по их мнению марок, и, как правило, они не совпадают полностью. Если сложить большинство из них, то получится примерно следующий рейтинг:

Марка молока	Жирность, %	Белок, %	Для чего подходит
Parmalat Natura Premium	3,5	3	Лучшее решение по соотношению цена-качество. Довольно универсальный вариант, который можно встретить почти в любом топе от бариста.
Простоквашино	3,2	2,9	Судя по отзывам, Простоквашино «держит марку» на всех своих многочисленных молочных комбинатах. Его можно купить почти в любом городе России, а также во многих кафе.
RIOBA	3,5	3	Сложно найти, но по качеству точно не разочарует. Часто используется профессиональными бариста.
Петмол (для Капучино)	3,2	3,7 (заявляется)	Также присутствует в большинстве рейтингов, хотя каких-то выдающихся параметров у него нет. Крепкий середнячок.

Почему нужно тщательно выбирать молоко для кофемашины

Молоко практически не влияет на работу кофемашины, но очень сильно влияет на кофе, который вы сможете сделать. Если молоко жирное и не вспенилось до нужной степени, оно может заглушить вкус кофе. Если его вспенили слишком сильно, пена будет неприятной и быстро спадет, а значит, насладиться особенностями латте и капучино не получится.

Читайте также:

Каждый раз, когда вы готовите свежую порцию эспрессо или капучино, в кофемашине остается осадок кофейных масел, засохшее молоко и накапливается накипь. Читайте, как почистить кофемашину самостоятельно.

Разница между латте и капучино

Многие люди путают два напитка с молочной пенкой — капучино и латте. Доходит даже до того, что, приехав в какое-нибудь провинциальное кафе, вы получите капучино вместо латте или наоборот. Тем не менее, существует международный стандарт, с которым вы не пропадете в большинстве случаев. Главное отличие латте от капучино в соотношении эспрессо и молока.

В капучино одна доля эспрессо идет на одну долю молока. При этом молоко значительно увеличивается в объеме после взбивания.

Латте содержит две доли молока к одной доле эспрессо. Более того, пенка, которая взбивается для латте, должна просто слегка липнуть к стенкам стакана, в ней не должно быть много воздуха. Существует много способов приготовления пенки для латте, и предпочтения в этом различаются по всему миру.

Виды кофейных напитков

Подготовка молока к взбиванию

Перед тем как взбить молоко, необходимо убедиться, что оно достаточно прохладное. Далее следует выбрать правильный стакан для взбивания (питчер).

Для чашки в 250 мл лучше использовать стакан на 350 мл, тогда как для стакана на 350 мл уже потребуется стаканчик примерно на 500 мл. Это делается для того, чтобы молоко не выливалось из стакана, и чтобы положения вспенивателя было удобно регулировать.Еще по объему стакана удобно отмерять количество нужного молока — как правило, оно должно доходить до начала носика, если это питчер с большим закругленным носиком.

Если такого питчера нет, можно использовать мерный стакан: для стандартной порции капучино — это 60-80 мл молока, для латте —110-120 мл.

Как правильно взбить молоко

То, как взбивается молоко, сильно зависит от местных традиций, предпочтений бариста и требований посетителей кафе. Вот стандартный способ приготовления пенки для капучино:

Первая фаза взбивания называется на «подъем». Полностью погружаем кончик капучинатора в молоко в центр емкости, включаем подачу пара и приподнимаем до начала сужения носика. В это время вы будете слышать шипящий звук. Молоко должно подняться примерно на треть.

Смещаем носик капучинатора вбок, чтобы молоко начало вращаться в стакане. Этот этап называется «выравнивание».Его цель — сделать консистенцию пены равномерной.

Если молоко не достигло нужной температуры (должен быть легкий дискомфорт у ладони, прижатой ко дну стакана), опускаем капучинатор как можно глубже, чтобы пар только нагревал молоко.

Отключаем подачу пара, вытаскиваем стакан и легонько крутим его, чтобы молоко достигло нужной консистенции. Теперь его можно наливать в стакан с эспрессо.

Взбивание для латте отличается только продолжительностью фаз. Здесь почти всё время взбивания уходит на «выравнивание» и прогрев.

В капучино и латте большую роль играет молоко и то, как его взбивают. Хорошее молоко имеет достаточное количество белка и жира. Лучше всего брать пастеризованное или ультрапастеризованное молоко. Всё это влияет на доступную консистенцию пены, которая должна быть мелкой и бархатной.

Что еще почитать:

Количество показов: 7348

Страница не найдена — Главная Стратосфера

Мы не нашли сообщения для этого URL.

Последние сообщения

Время подготовки: от 20 до 35 минут Время приготовления: 15 минут 20 лучших рецептов свиных отбивных (всех видов) Порции: от 4 до 6 свиных отбивных Ваши свиные отбивные обычно получаются слишком сухими и безвкусными? Если вам трудно полностью приготовить свиные отбивные, не высушив их, этот рецепт — то, что вам нужно…

Подробнее о Свиные отбивные на сковороде со сливками и грибным соусом Рецепт

Если вы когда-нибудь красили стену или что-либо еще жидкой краской, то вы знаете, какое разочарование это вызывает. Нет ничего хуже, чем сканировать область, которую вы уже нарисовали, и замечать десятки штрихов на вашей краске! Теперь нужно взять валик или кисть и разгладить те неровности, которые не только …

Подробнее о Как сделать краску гуще?

Можно ли смачивать песчаную древесину и нужно ли? Да и может быть! Вы можете определенно намочить шлифованную древесину, чтобы добиться полированной, безупречной отделки. Однако важно понимать разницу между мокрым шлифованием сухой древесины, сухим шлифованием мокрой древесины и добавлением воды для улучшения процесса шлифования. Смущенный? Ничего страшного. Продолжайте читать, чтобы узнать…

Подробнее о Можно ли шлифовать влажную древесину? Если да, то как?

Технические характеристики: кв. Футов: 1702 Спальни: 3 Ванные комнаты: 2 Этажи: 2 Добро пожаловать на фотографии и площадь этого очаровательного двухэтажного современного фермерского дома в Гленвилле с 3 спальнями и облицовкой в стиле коттеджа. Это может быть идеальным вариантом для загородного дома или семейного дома. Вот план этажа: Теперь давайте взглянем на подробные 3D-визуализации того, что это…

Подробнее о Вы влюбитесь в этот совершенно очаровательный современный фермерский дом с 3 спальнями, планировка и интерьер

Скрытая красота текстуры древесины проявляется благодаря эффективному шлифованию, отображению цветов, узоров и естественной вибрации, которая возбуждает чувства. Теперь, когда вы обнажили всю эту захватывающую текстуру, что вам делать с хорошо отшлифованной древесиной? Именно поэтому мы здесь сегодня. Присоединяйтесь ко мне, и мы узнаем, что возможно для …

Подробнее о Что делать после шлифовки дерева? Следующие шаги?

Неподвластная времени классическая красота вашей лестницы из необработанного дерева все еще живет под десятилетиями пятен, краски, грязи и повреждений. Но острые углы и близко расположенные балясины затрудняют доступ к этим заточенным зернам. Присоединяйтесь ко мне, и мы изучим лучшие шлифовальные машины для деревянных лестниц в 2023 году. Когда у вас есть подходящие инструменты и …

Подробнее о лучших шлифовальных машинах для деревянных лестниц (наш подрядчик взвешивал)

Здесь представлены тысячи планов домов. Черт, мы продаем их здесь. В планах дома есть большие деньги, поэтому определенно есть деньги в рисовании планов дома. Как вы можете получить часть этого? Вот несколько способов заработать деньги, рисуя планы домов в качестве чертежника. Я предполагаю, что у вас очень хороший CAD …

Подробнее о 3 способа заработать деньги чертежи дома

Архитектурная фирма: Tomoaki Uno Architects Контактный адрес электронной почты: [email protected] Местонахождение фирмы: Нагоя, префектура Аити, Япония Год завершения: 2015 Общая площадь застройки: 51,84 м2 Местоположение проекта: Нагоя, префектура Айти, Япония Ведущие архитекторы: Томоаки Уно Фото предоставлено: Томоаки Уно. План был домом с ограниченным бюджетом. Я думал, что японский традиционный метод «ИТАКУРА» был лучшим при тяжелых …

Узнайте больше о доме Тогоку в Нагое, префектура Аити, Япония от Tomoaki Uno Architects

Год: 2015 Место: Корфу, Греция Архитектор: USP Ведущие архитекторы: Kostas Floros, Tasos Georgantzis Команда дизайнеров: Eleftheria Florou Идея этого каменного дома основана на традиционном фермерском доме Корфу. Дом состоит из двух зданий, соединенных металлическим и стеклянным каркасом, в котором есть внутренняя лестница. В доме полностью …

Подробнее о каменной вилле на Корфу, Греция, автор USP

Изготовление журнального столика — увлекательный проект «сделай сам» и мебельный аксессуар с бесчисленными возможностями. Вы можете построить и подготовить прекрасный стол в кратчайшие сроки с правильным планом, некоторыми инструментами и материалами. Вот пошаговое руководство со всеми расходными материалами, оборудованием и инструкциями, необходимыми для сборки…

Подробнее о Как сделать журнальный столик своими руками

Технические характеристики: кв. Футов: 1541 Спальни: 3 Ванные комнаты: 2 Этажи: 1 Добро пожаловать на фотографии и площадь одноэтажного южного коттеджа с 3 спальнями. Вот план этажа: этот коттедж с 3 спальнями щеголяет южным шармом с его каменным фасадом, облицованным кирпичом основанием, окнами со ставнями и декоративными колоннами, окаймляющими Г-образное крыльцо. Окружающая веранда приглашает вас в …

Подробнее о Одноэтажный южный 3-комнатный коттедж для узкого участка с Г-образным крыльцом (план этажа)

Технические характеристики: кв. Футов: 6 135 Спальни: 4 Ванные комнаты: 5,5 Этажи: 3 Гараж: 3 Добро пожаловать на фотографии и площадь трехэтажного дома с 4 спальнями в современном стиле. Вот план этажа: фасад из камня и лепнины, металлические крыши и множество больших окон усиливают современную привлекательность этого дома с 4 спальнями. К услугам гостей гараж с въездом во двор и …

Подробнее о Трехэтажный дом с 4 спальнями в современном стиле на скошенном участке с балконом и закругленными верандами (план этажа)

Соединение дерева вместе (столярные изделия) необходимо для множества целей в жизни. Это не то, что предназначено для профессиональных столяров или других торговцев. А когда вам нужно соединить древесину и вы хотите добиться отличного, долговечного результата, вам нужно использовать качественный столярный клей, который лучше всего подходит для данного применения. Продолжить чтение …

Подробнее о Сколько времени должен сохнуть клей для дерева перед шлифованием?

Технические характеристики: кв. Футов: 4463 Спальни: 6 Ванные комнаты: 4,5 Этажи: 2 Гаражи: 3 Добро пожаловать на фотографии и площадь двухэтажного испанского колониального дома с 6 спальнями, впечатляющим двором и бассейном. Вот план этажа: нетронутая белая лепнина, амбарные ставни, очаровательные арки и богато украшенные перила украшают двухэтажный дом в испанском колониальном стиле с одним из самых крутых …

Подробнее о Дом в испанском стиле с шармом Старого Света, который обязательно нужно увидеть, с внутренним двором (план этажа)

Я вырос в маленьком провинциальном городке в начале 1970-х, когда электроинструменты были такой же редкостью, как передние зубы в моей шее в лесу! Таким образом, пользоваться шлифовальной машиной или любым другим типом электроинструмента было настоящим удовольствием. Во Фредонии, штат Огайо, это были дни спасения…

Подробнее о 5 лучших шлифовальных станках для дерева (в целом)

Вы ремонтируете кухню или хотите заменить старый или поврежденный фартук? Вам нужно будет знать правильное количество плитки для заказа, и для этого вам нужно будет измерить фартук. Измерение для плитки легко. Измерительная лента и некоторые расчеты дадут вам ответ…

Подробнее о том, как измерить кухонный фартук

Представляем самые лучшие бренды штор В драпировках есть что-то особенное. Многие люди могут подумать, что шторы в основном служат для обеспечения уединения и позволяют контролировать количество солнечного света, попадающего в комнату, но они могут быть гораздо больше. Шторы придают текстуру пространству, добавляют …

Подробнее о 10 лучших брендов штор (взвешивание экспертов)

Дерево состоит из трех основных частей: листьев, ствола и ветвей, а также корней. Ниже мы приводим подробные анатомические иллюстрации, показывающие все части дерева; иллюстрации к каждой части дерева. 1. Общая анатомия дерева Общий обзор объясненных частей дерева: Крона: это верхняя часть дерева и …

Подробнее о Многие части дерева – иллюстрированное руководство (листья, ствол и корни)

Архитекторы: archoffice | Офис архитектуры и строительства Площадь: 420 м² Год: 2018 Фотографии: Пархам Тагиофф Производители: Асаеш Гостаран, Чауффагекар, Хейдари кирпич, Иран Радиатор, Мазинур Иллюминационе, Суперпайп, Тебриз Плитка, Йекта Тахвие Арванд Корп. Инженер-механик: Хесам Сейед Хоссейни Ответственный архитектор : Амир Хоссейн Алавизаде Инженер-конструктор: Али Джалаифар Строительство: Давуд Алавизаде Город: Барзок Страна: Иран …

Узнайте больше о культурном центре Barzok by archoffice | Архитектурно-строительное бюро

Архитектурная фирма: Tomoaki Uno Architects Электронный адрес: [email protected] Местонахождение компании: Нагоя, префектура Аити, Япония Год завершения: 2021 г. Общая площадь застройки: 189,91 м2 Местоположение проекта: Нагоя, префектура Айти, Япония Ведущие архитекторы: Tomoaki Uno Photo кредиты: Ясуо Хагивара Участок расположен в престижном жилом районе с пышной зеленью, в нескольких минутах ходьбы от университетов Нагоя и Нандзан. У меня было …

Узнайте больше о доме Такамине в Нагое, префектура Аити, Япония, спроектированном Tomoaki Uno Architects

Можно ли шлифовать ДСП? Конечно! Вы можете отправить все, что вы выберете. Однако простота задачи и качество результатов будут в некоторой степени зависеть от типа древесно-стружечной плиты, с которой вы работаете. Продолжайте читать, чтобы узнать, что такое древесно-стружечная плита, какие существуют типы древесно-стружечных плит и какие шаги нужно предпринять, чтобы…

Подробнее о Можно ли шлифовать ДСП? Если да, то как?

Изготовление и ремонт деревянных террас – одно из моих любимых занятий в жизни! Я вам кое-что скажу: шлифовка деревянного пола до идеальной полировки — это полезно, но мне больше нравится работать с внешним настилом. Это выводит меня на улицу, это более грубая работа, и я получаю удовольствие от преобразования изделий из дерева без строгой дотошности…

Подробнее о 5 лучших шлифовальных машинах для деревянных настилов

Технические характеристики: кв. Футов: 2926 Спальни: 3-6 Ванные комнаты: 4-5 Этажи: 2 Гараж: 3 Добро пожаловать на фотографии и план двухэтажного дома с 6 спальнями в стиле ремесленника. Вот план этажа: сочетание сайдинга и нескольких фронтонов разной высоты придает этому двухэтажному дому ремесленника огромную привлекательность. Он имеет роскошную планировку …

Подробнее о Двухэтажный дом в стиле мастера с 6 спальнями, баром, балконом и лифтом (план этажа)

Представляем самые лучшие марки жалюзи На самом деле так много всего необходимо для создания эргономичного, хорошо функционирующего, но при этом красивого дома. Вы можете подумать, что это просто удобная кровать, тихий холодильник и красивые деревянные полы, но это выходит за рамки этого, как только вы действительно начинаете обращать внимание. Я …

Подробнее о 10 лучших брендов жалюзи (по мнению экспертов)

Технические характеристики: кв. Футов: 2484 Спальни: 4 Ванные комнаты: 3 Этажи: 2 Гараж: 2 Добро пожаловать на фотографии и площадь двухэтажного коттеджа Walkers с 4 спальнями. Вот план этажа: этот дом у озера с 4 спальнями излучает теплую атмосферу коттеджа с его деревянными панелями, каменным плинтусом и двускатными крышами, украшенными деревенской деревянной отделкой. Крытый вход …

Подробнее о Двухэтажный коттедж Walkers с 4 спальнями, баром с раковиной и ванной Jack & Jill в подвале Walkout (план этажа)

Технические характеристики: кв. Футов: 2354 Спальни: 3 Ванные комнаты: 2,5 Этажи: 1 Гараж: 2 Добро пожаловать на фотографии и площадь одноэтажного дома с 3 спальнями в современном стиле. Вот план этажа: величественный фасад из камня и лепнины, наклонные линии крыши, деревянные акценты и массивные окна усиливают современную привлекательность этого дома с 3 спальнями. Он включает в себя гараж с фронтальной загрузкой и …

Подробнее о Одноэтажный современный дом с 3 спальнями, гаражом с фронтальной загрузкой и крытыми верандами (план этажа)

Это то, что вы получите, когда создадите крошечный плавающий дом на солнечной энергии. Он не очень маленький, учитывая его 15 метров в длину и 4 метра в ширину, но он меньше, чем ваш обычный дом. Это 45 футов в длину и 12 футов в ширину, всего ок. 675 кв. футов. Этот дом идеально подходит для уверенных в себе экологически чистых …

Подробнее о туре по крошечному плавучему дому на солнечных батареях

Год: Строится Площадь: 420 кв.м. Местоположение: Парос, Греция Архитектор: USP Ответственные партнеры: Тасос Георганцис, Костас Флорос, Мария Цафтари Ведущий архитектор: Димитра Паратира Эта резиденция на Паросе спроектирована на участке рядом с морем, застроена линейно, параллельно виду на море . Дом построен в один уровень и …

Подробнее о The Bridge House на Паросе, Греция, USP

Архитекторы: ESEcolectivo Arquitectos Площадь: 230 м² Год: 2016 Фото: Lorena Darquea Производители: Ecopak, Ecuaroofing, Ideal Alambrec, Quito Hormigones Подрядчик: ESEcolectivo Arquitectos, José de la Torre Поддержка проектирования и строительства: Автономная школа социальных технологий, AL BORDE Заказчик : Angie Padilla Ответственный архитектор: Хосе де ла Торре, Белен Аргудо, Пабло Силва и Сантьяго Гранда Город: Кито …

Узнайте больше о PATCH House в Кито, Эквадор от ESEcolectivo Arquitectos

Технические характеристики: кв. Футов: 3137 Спальни: 3 Ванные комнаты: 2 Этажи: 1 Гараж: 2 Добро пожаловать на фотографии и площадь одноэтажного дома Amicalola с 3 спальнями в коттеджном стиле. Вот план этажа: Коттедж Amicalola щеголяет привлекательным фасадом, украшенным вертикальным сайдингом, каменным плинтусом, очаровательным мансардным окном, декоративной отделкой фронтона и деревянными столбами, обрамляющими крытые веранды…

Подробнее о Одноэтажный дом Amicalola с 3 спальнями в коттеджном стиле для большого участка с угловым гаражом и будущим цокольным этажом (план этажа)

Бетон марки

прочен, достаточно универсален и экономичен — его используют для изготовления подъездных дорог, тротуаров, внутренних полов, столешниц и многих других изделий, и он более популярен, чем когда-либо прежде. Присоединяйтесь ко мне, и мы узнаем о том, как бетон может повысить ценность и красоту вашего дома, и как вы можете сэкономить тысячи долларов, …

Подробнее о Можно ли шлифовать бетон? Как?

Технические характеристики: кв. Футов: 4 106 Спальни: 3-5 Ванные комнаты: 3-6 Этажи: 2 Гараж: 2 Добро пожаловать на фотографии и площадь двухэтажного деревенского барндоминиума с 5 спальнями. Вот план этажа: этот двухэтажный амбар демонстрирует классический вид сарая с его красной внешней обшивкой, окнами со ставнями, деревянной отделкой и большим фронтоном, венчающим гараж на две машины. Обе …

Подробнее о Двухэтажный дом в деревенском стиле с 5 спальнями, открытой жилой площадью и подвальным помещением (план этажа)

Хотя я сам ни в коем случае не являюсь профессиональным ремонтником мебели, у меня есть несколько друзей, которые являются мастерами по ремонту и отделке мебели. Я больше из тех парней, которые выйдут, пробьют мерзлую землю, поставят бетонные опалубки под линию промерзания и построят вам 2-х этажную комбинацию дом/гараж, обрамленную бензопилой…

Подробнее о 5 лучших шлифовальных машинах для ремонта мебели (мы спросили подрядчика)

Технические характеристики: кв. Футов: 1922 Спальни: 3 Ванные комнаты: 2 Этажи: 1 Добро пожаловать на фотографии и площадь одноэтажного фермерского дома в стиле ранчо с 3 спальнями в Сильвертоне. Вот план этажа: этот одноэтажный фермерский дом в стиле ранчо отличается очаровательным фасадом, обшитым досками и обрешеткой, несколькими фронтонами, выступающими хвостами стропил и уютным передним крыльцом, обрамленным белым…

Подробнее о Одноэтажный фермерский дом Silverton в стиле ранчо с 3 спальнями, открытой гостиной и ванной комнатой Jack & Jill (план этажа)

Технические характеристики: кв. Футов: 1170 Спальни: 2 Ванные комнаты: 2 Этажи: 1 Гараж: 2 Добро пожаловать на фотографии и площадь одноэтажного дома с 2 спальнями в современном стиле. Вот план этажа: контрастный деревянный сайдинг, наклонные линии крыши, открытые концы стропил и огромные окна придают этому дому с 2 спальнями современный вид. Он имеет круглое крыльцо с несколькими входами, обеспечивающими …

Подробнее о Одноэтажный дом в современном стиле с 2 спальнями, круговой верандой и дополнительным гаражом на 2 машины (план этажа)

Представляем самые лучшие бренды умывальников для ванных комнат Вы когда-нибудь пытались умыться в неуклюже крошечной раковине в ванной, где она слишком мелкая, а кран продолжает бить вас по лбу, а вода просто плещется во все стороны без всякой заботы? Что ж, к счастью, такая ситуация…

Подробнее о 13 лучших брендах умывальников для ванных комнат (с помощью экспертов!)

Архитекторы: archoffice | Архитектурно-строительный офис Площадь: 400 м² Год: 2022 г. Фотографии: Пархам Тагиофф Производители: Ахаван, Бехризан, Коммакс, Деланд, Дриззл Радиатор, Иран Радиатор, Хорасан Электрик, Мазандчуб Ария, Мазинур Иллюминационе, СГП, Группа производителей Саран, Шниз, Сохейл Брик Архитектор: Махди Хадипур Руководитель проекта: Давуд Алавизаде Консультанты по меп и HVAC: Хесам Сейед Хоссейни Город: Тегеран Страна: Иран Ремонт …

Узнайте больше о Haratian House от archoffice | Архитектурно-строительное бюро

Архитекторы: ESEcolectivo Arquitectos Площадь: 180 м² Год: 2016 Фото: Lorena Darquea Производители: Deyesos, Edimca y Acymco, Hormipisos, Lámina asfáltica Конструктор: ESEcolectivo Arquitectos, Эрика Муньос Автор Архитекторы: Хосе де ла Торре, Белен Аргудо, Паблова и Сантьяго Структурный анализ Granda: Patricio Cevallos Город: Кито Страна: Эквадор Дом Retoños принадлежит большой семье, состоящей …

Узнайте больше о доме Retoños в Кито, Эквадор от ESEcolectivo Arquitectos

Технические характеристики: кв. Футов: 3263 Спальни: 2-6 Ванные комнаты: 2,5+ – 4,5+ Этажи: 1 Гараж: 3 Добро пожаловать на фотографии и площадь современного двухэтажного фермерского дома с 4 спальнями. Вот план этажа: контрастный сайдинг, каменные акценты и очаровательные мансарды придают этому переходному фермерскому дому огромную привлекательность. Гостеприимный крытый внутренний дворик ведет к входу, где …

Подробнее о Одноэтажный переходный фермерский дом с 6 спальнями для большого участка с бонусной комнатой и расширением подвала (план этажа)

Технические характеристики: кв. Футов: 3231 Спальни: 3-4 Ванные комнаты: 3,5-4,5 Этажи: 2 Гараж: 2-4 Добро пожаловать на фотографии и площадь двухэтажного фермерского дома с 4 спальнями в современном стиле. Вот план этажа: этот двухэтажный современный фермерский дом имеет безупречный фасад, украшенный сайдингом из досок и реек, каменными акцентами и деревенской древесиной, подчеркивающей закрытые окна и крытую веранду. …

Подробнее о Двухэтажный фермерский дом с 4 спальнями в современном стиле, балконом и выходом на цокольный этаж (план этажа)

Стол для пикника — отличный аксессуар для активного отдыха, и его сборка — это проект, который вы можете сделать сами. С точным дизайном, несколькими инструментами и материалами вы можете построить и подготовить 6-футовый стол для пикника в кратчайшие сроки. Вот подробный план 6-футового стола для пикника с необходимыми ступенями, материалами, …

Подробнее о Как сделать стол для пикника своими руками (пошаговые иллюстрации)

Не хочу быть ненавистником, но плохая работа по герметизации — это ужасно! Вы можете отшлифовать его? Когда я впервые задумался о том, можно ли шлифовать герметик, мой первый вопрос был о том, зачем кому-то это нужно. Я не лгу вам, когда говорю, что чеканка — моя специальность. …

Подробнее о Можно ли шлифовать герметик? Если да, то как?

Превосходное шлифование деревянной отделки — задача, требующая хорошего плана, терпения, внимания к деталям и, что, возможно, важнее всего, шлифовального станка, способного обеспечить скорость, мощность и комфорт, необходимые для получения ошеломляющих результатов. Присоединяйтесь ко мне в путешествии, чтобы узнать о 5 лучших шлифовальных машинах для отделочных работ в 2023 году и далее. …

Подробнее о 5 лучших шлифовальных станках для отделочных работ (список подрядчиков)

Нанесение морилки на внутреннюю и наружную мебель придает ей совершенно новый вид. Окрашивание дерева также защитит поверхность дерева и подчеркнет его красоту и текстуру. С помощью простых пошаговых инструкций, приведенных ниже, а также нескольких советов и приемов, позволяющих хорошо выполнить работу, вы получите идеально окрашенную древесину в…

Подробнее о том, как окрашивать древесину (нашим подрядчиком)

Отмеченный плоскими крышами с нависающими карнизами, окнами, сгруппированными в полосы, и горизонтальными линиями, призванными вызвать в памяти огромные плоские просторы родного ландшафта американских прерий, Райт верил в проектирование в гармонии с природой — философию, которую он назвал органической архитектурой. Стиль прерий был попыткой Райта создать уникальный американский дизайн. Это было …

Подробнее о калифорнийской ферме Фрэнка Ллойда Райта (продается за 4,25 миллиона долларов)

Год: 2022 Площадь: 270кв.м. / 7500кв.м. [пейзаж] Местоположение: Закинтос, Греция Фотограф: Anima Vision / Ник Контоставлакис Архитектор: USP Ответственные партнеры: Мария Цафтари, Костас Флорос Ведущие архитекторы: Димитра Паратира, Алики Варламиди Команда дизайнеров: Захариас Кечагиоглу, Стелла Авгериноу, Панайотис Скрапарлис, Мария Петсани Электромеханический Исследование: Arxiko Consulting Engineers Структурное исследование: Dimitris Tiris Yoma представляет собой комплекс …

Узнайте больше о Yoma Suites на Закинтосе, Греция по USP

Архитекторы: ESEcolectivo Arquitectos Площадь: 100 м² Год: 2018 Фото: Андрес Вильота Производители: AutoDesk, Ecuaplastic S.C., Rooftec Ecuador, Trimble Navigation Ведущие архитекторы: Хосе де ла Торре, Белен Аргудо, Пабло Силва, Сантьяго Гранда, Хуан Альберто Уллаури Используемые продукты в этом проекте: AutoCAD 2D и 3D Design Software Соавторы: Las Manos Sucias Клиенты: Хайме Ганчала и Роза Риос …

Узнайте больше о Casa Tanda в Табакундо, Эквадор от ESEcolectivo Arquitectos

Технические характеристики: кв.

Топленое молоко в скороварке: Топленое молоко в скороварке рецепт с фото

Каши, топленое молоко в скороварке

Каша гречневая

В скороварку налейте 200 мл воды, на дно положите металлическую решетку, на нее поставьте закрытую кастрюлю. Скороварку закройте и поставьте на сильный огонь. Как только начнется шипение, огонь убавьте и через 10 минут снимите скороварку.

Горячую кашу заправьте маслом, быстро перемешайте деревянной ложкой и 10 минут выдерживайте в тепле в закрытой кастрюле.

Для приготовления гречневой каши вместо воды можно использовать отвар от сухих грибов или грибной бульонный кубик.

Подавайте кашу как самостоятельное блюдо с молоком или в качестве гарнира к мясу.

Каша ячневая

Продукты

1 стакан ячневой крупы,

400 мл воды (молока),

40 г сливочного масла,

соль.

Время приготовления 10 минут.

Приготовление

Крупу промойте, положите в кастрюлю, налейте молоко (воду) по рецепту, посолите.

В скороварку налейте 200 мл воды, положите на дно решетку, на нее поставьте закрытую кастрюлю, скороварку закройте и поставьте на сильный огонь.

Как только начнется шипение, убавьте огонь и через 10 минут снимите скороварку.

Горячую кашу перед подачей заправьте маслом.

Каша перловая

Продукты

1 стакан перловой крупы,

300 мл молока (воды),

40 г сливочного масла,

соль.

Время приготовления 15 минут.

Приготовление

Крупу переберите, промойте, положите в скороварку, налейте молоко (лучше смесь: на 100 мл сметаны 200 мл воды), добавьте масло, посолите. Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 15 минут. Подавайте как гарнир к мясу, рыбе.

Каша пшенная

Продукты

1 стакан пшена,

400 мл воды (молока),

40 г сливочного масла,

соль.

Время приготовления 10 минут.

Приготовление

Крупу переберите, промойте, положите в небольшую кастрюлю, налейте воду (молоко) по рецепту, посолите.

В скороварку налейте 200 мл воды, положите на дно решетку, поставьте на нее закрытую кастрюлю. Скороварку закройте и поставьте на сильный огонь.

Как только начнется шипение, убавьте огонь и через 10 минут снимите скороварку.

Горячую кашу заправьте маслом, быстро перемешайте и 10 минут выдерживайте в тепле в закрытой кастрюле.

Подавайте с молоком или как гарнир к мясу.

Каша пшеничная

Продукты

1 стакан пшеничной крупы,

400 мл воды (молока),

40 г сливочного масла,

соль.

Приготовление

Крупу переберите, промойте, положите в небольшую кастрюлю, налейте воду (молоко) по рецепту, посолите.

В скороварку налейте 200 мл воды, на дно положите решетку, поставьте на нее закрытую кастрюлю.

Скороварку закройте и поставьте на сильный огонь. Как только начнется шипение, убавьте огонь и через 20 минут снимите скороварку.

Горячую кашу заправьте маслом, быстро перемешайте деревянной ложкой и 10 минут выдержите в тепле в закрытой кастрюле. Подавайте с молоком или как гарнир к мясу, рыбе.

Топленое молоко

Молоко залейте в скороварку, закройте и поставьте на большой огонь. Когда скороварка «зашипит» и из клапана будет выходить пар, огонь убавьте и кипятите 10-15 минут.

Любители пенок могут увеличить время кипения до 20 минут. Молоко будет вкуснее, если подождать, пока оно остынет в скороварке.

Приятного аппетита!

Как сделать топленое молоко в скороварке мулинекс

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Топлёное молоко – это очень вкусное и питательное блюдо, традиционное русское лакомство. Если у вас на даче есть настоящая русская печь, то, конечно, тут никаких проблем, старинные рецепты для вас прекрасно подойдут. В этой же статье мы расскажем, как приготовить в мультиварке настоящее топлёное молоко в условиях обычной городской квартиры.

Польза

Благодаря особой обработке топленое молоко является очень полезным продуктом.

Диетологи уверяют, что такое молоко пить не только вкуснее, но и намного полезнее для здоровья. За счет уникальной обработки оно усваивается организмом человека лучше обычного, сырого молока.
Концентрированная польза: топлёное содержит в своем составе более сотни различных питательных компонентов, включая витамины и аминокислоты.
Высокое содержание кальция делает топлёное молоко незаменимым в рационе беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей.
Топлёное молоко показано при многих хронических патологиях кишечника, сахарном диабете, при различных аллергиях – обязательно перед применением проконсультируйтесь у своего врача!
Этот уникальный продукт богат микроэлементами, которые прекрасно действуют на зрение, а также сердечно-сосудистую и нервные системы – магнием, калием, фосфором, витаминами А и группы В.
Топлёный продукт помогает стабилизировать гормональный фон, справиться с хронической усталостью и головной болью.
Врачи доказали – регулярное употребление данного продукта значительно повышает уровень вашего иммунитета.
Какао, сваренное на топлёном молоке, является прекрасным афродизиаком.

Сегодня топлёное молоко можно просто купить в магазине – но оно будет, конечно же, далеко не таким ароматным и таким вкусным, как приготовленное дома, своими руками. А ведь каждой хозяйке хочется порадовать домашних!

Пошаговый рецепт

Попробуем приготовить топлёное молоко дома в мультиварке.

Итак, в первую очередь нам, конечно же, понадобится коровье молоко. Можно с уверенностью говорить о том, что чем выше будет процент его жирности, тем нежнее и ароматнее получится ваше блюдо в итоге. В идеале лучше поискать исходное сырое молоко в фермерском магазине, но если нет возможности, подойдет и обычное магазинное, просто берите с процентом жирности побольше.
Моем и насухо протираем чашу мультиварки, наливаем в него молоко. Кто-то предпочитает готовить каждый раз свежее блюдо и наливает небольшую порцию, кто-то томит сразу большой объем – здесь выбор полностью за вами.
Прикрываем чашку с молоком специализированной вкладкой для приготовления еды на пару (входит в комплект с мультиваркой) – это нужно для того, чтобы во время кипения ваше молоко не убегало. Во время нагрева пена и жидкость будут подниматься только до этой вставки, и не выше. Дополнительно также можно намазать внутри чашки с молоком полоску сливочного масла на сантиметр выше уровня жидкости, тогда шансы на выкипание уменьшатся до минимальных.

Ставим чашку с молоком внутрь мультиварки и выбираем на табло режим «Тушение». Для приготовления одного литра превосходного топлёного молока хватает примерно 4-4,5 часа. Некоторые хозяйки, правда, уверяют, что два литра при этом готовятся пять часов.
Первые тридцать минут нужно последить за вашим молоком – приоткрывайте периодически крышку мультиварки, чтобы ещё больше уменьшить шанс выкипания. Затем примерно через час можно закрыть крышку плотно и оставить ваше блюдо томиться, не переключая режим «Тушение». Понаблюдайте, как оно будет вести себя – примерно через час уже будет заметно не очень сильное изменение цвета и легкое кипение.
Итак, через четыре с половиной часа у нас из одного литра сырого молока получится около 800 мл молока топлёного. Сверху на всей поверхности жидкости образуется толстая пленочка темно-кремового оттенка – обычно её снимают и просто выбрасывают, хотя можно её и съедать. Готовое блюдо процеживается.
Наливаем топлёное молоко по кружкам и наслаждаемся его тонким карамельным ароматом и насыщенным вкусом! Приятного аппетита!

Полезные советы

Наши прапрабабушки готовили топленое молоко в русской печи: молоко в глиняной посуде стояло часами, не закипая, но и не охлаждаясь ни на минуту. Чаще всего его ставили внутрь уже немного остывшей печи на ночь, и до утра оно медленно томилось. Оно покрывалось темно-коричневой корочкой, густело, приобретая приятный чуть карамельный вкус и необычный кремовый цвет.

Топлёное молоко было не просто лакомством для детей и взрослых: из него готовили ряженку, варенец, ставили на нем тесто, использовали в приготовлении десертов – главное, такое чудесное питье очень долго не скисало.

Как мы уже говорили выше, томится молоко при медленном нагревании, ни в коем случае не при его кипении. Если поставим обычное молоко на плиту, то оно кипеть будет примерно при ста градусах Цельсия, для томления требуется нагреть его примерно до восьмидесяти, максимум девяноста.

К слову, сейчас это сделать намного проще, чем несколько лет назад: повсеместное распространение мультиварок сегодня сильно упростило жизнь многих хозяек! Раньше продукт приходилось томить в духовке, постоянно контролируя температуру и приоткрывая дверцу, сегодня же достаточно просто правильно выбрать программу – и наслаждаться через несколько часов готовым продуктом.

В современных скороварках и мультиварках запрограммировано несколько режимов, которые обеспечат требуемую температуру:

«Тушить» / «Тушение»;
«Томить» / «Томление»;
«Суп»;
«Каша» / «Молочная каша».

Топлёное молоко теоретически готовится на любой из этих программ. В среднем приготовление чаши топлёного молока потребует пять – шесть часов. Готовый продукт для полного остывания лучше переливать в керамическую посуду. Остужать топлёное молоко стоит на воздухе, постепенно.

Томить можно не только коровье, но и козье молоко: такой продукт идеально подойдет аллергикам, астматикам, хорошо поддержит ослабленных бронхитом или пневмонией больных.

Если добавить в молоко перед самым началом томления горсть мелко нарубленных орехов, то ваше блюдо станет ещё полезнее и вкуснее – тонкий ореховый аромат и привкус отлично дополнят карамельное топлёное молоко.

Важно: перед началом готовки, пожалуйста, тщательно изучите инструкцию к конкретно вашей модели мультиварки! Это необходимо для того, чтобы понять, какая программа обеспечит блюду требуемый медленный нагрев. К примеру, программа «Томление» на некоторых мультиварках рассчитывается на пятнадцать, а программа «Тушение» – на десять часов. Программа «Каша», наоборот, с большой степенью вероятности закончится через два часа, так что вам придется готовить ваше топлёное молоко в такой мультиварке в два – три подхода.

Кроме того, иногда программа «Каша» не обеспечивает нагревание до требуемой температуры – внимательно прочитайте инструкцию!

Как правильно рассчитать объем?

Молока требуется наливать ровно половину чаши, не больше! То есть если кастрюлька мультиварки рассчитана на пять литров, то берём только 2,5 литра молока, соответственно, для чашки в три литра можно налить только полтора. Если это не сделать, то пенка может в процессе томления подняться слишком высоко и залить механизм нагрева.

И еще несколько рецептов, как можно ещё приготовить топлёное молоко на различных программах.

«Томление»

Тщательно моем и вытираем насухо чашку мультиварки, наливаем необходимое вам количество сырого продукта. Устанавливаем чашку, внутрь наливаем нужное количество сырого продукта, проводим кусочком сливочного масла на сантиметр выше уровня жидкости кружок внутри чашки. Поверх чашки ставим подставку с дырочками, предназначенную для готовки еды на пару.

Закрываем плотно крышку, устанавливаем на табло время шесть часов, нажимаем старт.

После полного окончания течения программы приоткрывайте крышку предельно осторожно, чтобы не обжечь руки, и переливаем жидкость в любую другую негорячую посуду до полного остывания.

«Тушение»

Аккуратно моем, вытираем чашку насухо, наливаем сырое молоко в требуемом вам объеме. Закрываем крышку мультиварки, нажимаем кнопочку выбора времени и устанавливаем шесть часов. Нажимаем кнопку активации старта. Затем каждые пятнадцать – двадцать минут по таймеру открываем крышку и лопаткой или деревянной ложечкой снимаем увеличивающуюся пенку с молока, чтобы она не заливала механизм нагрева.

Такой способ придется выбрать, если в комплекте с вашей мультиваркой нет поддона для готовки еды на пару. Когда программа закончится, слейте топлёное молоко в любую другу посуду и охладите.

«Каша» или «Молочная каша»

Моем, вытираем чашку, наливаем требуемый объём продукта, ставим чашку в мультиварку. Закрываем крышку, устанавливаем на 90 градусов, а кнопочкой выбора времени программируем на два часа. Нажимаем старт. За два часа программы периодически снимаем поднимающуюся молочную пенку деревянной ложкой. Осторожно, жидкость и пар довольно горячие, не обожгитесь.

Когда вы услышите звуковой сигнал о том, что программа закончена, снова выставите на таймере два часа и выберите на табло выбора температуры до 90 градусов. Так повторяем три раза до полной готовности вашего топлёного молока. После завершения третьего цикла программы отключаем мультиварку и переливаем молоко в другую чашу для остывания.

Этот вариант подходит, если у вас именно мультиварка-скороварка. Внутри закрытого контейнера за счёт давления пара сырое молоко «томится» во много раз быстрее. Так же в точности готовим чашу, наливаем нужное количество молока, проводим кусочком масла линию чуть выше уровня жидкости, закрываем плотно крышку и включаем мультиварку в режиме «Суп» на пятьдесят минут. Активируем старт, и уже меньше чем за час лакомство будет готово. Открывайте крышку осторожно, может обжечь паром!

Подробнее о том, как приготовить топленое молоко в мультиварке, вы узнаете из следующего видео.

Топлёное молоко в мультиварке

Топлёное молоко имеет карамельный привкус и кремовый оттенок, вкусное и ароматное. Его используют как самостоятельный напиток, добавляют в кофе или чай для придания им особенного вкуса, готовят из него ряженку и используют для приготовления кремов, соусов, при выпечке пирогов из сдобного дрожжевого теста.

Предлагаю приготовить топлёное молоко в мультиварке. При минимуме усилий вы получите напиток с незабываемым вкусом и ароматом!

Как приготовить «Топлёное молоко в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления топлёного молока в мультиварке нам понадобитяся молоко (лучше с рынка — дамашнее) и мультиварка — у меня мультиварка Polaris.

Залить молоко в чашу мультиварки.

Накрыть сверху ёмкостью для приготовления на пару во избежании образования высокой пены. Включить режим «Тушение» на 6 часов.

После 6 часов готовки образуется настоящее топлёное молоко — ароматное и вкусное.

Снять с молока пенку, вылить в ёмкость для хранения, охладить. Хранить в холодильнике или употреблять сразу.

Отзывы (36):

Я еще топленое не делала, но, судя по цвету, молоко тоже имеет вкус как из печки, так что уже хочу! Жалко пенки нет коричневой, как же я ее в детстве любила снимать

Да,молоко выходит очень ароматным

Я тоже обязательно попробую.

Буду ждать отзыва

Цвет красивейший! Здорово!)))

есть в хозяйстве мультиварка — буду осваивать после ваших рецептов :)))! Скажите, а сколько выход топленого молока после томления-тушения?

Выход достаточно большой. Во время тушения объем молока уменьшается незначительно

у меня тоже поларис, 0512, и на режиме тушение оно побежало.

Поэтому и нужно сверху класть паровой лоток.

У меня тоже молоко побежало, хотя лоток ложила.

Скажите,хочу очень приготовить молоко. Но у меня нет режима тушение. Чем я могу заменить его?

мв поларис 0517 на тушении молоко убежало даже с лотком пришлось все отмывать и ставить на режим мультиповар 80 град. На 6часов. Режим тушение для топления молока в поларис не подходит!!

У меня тоже мультиварка поларис 0517. Сделала такое молоко на тушении. Объем уменьшился вдвое и молоко убежало, отмывала потом полдня. надо попробовать на мультиповаре.

И у меня полярис0517, и молоко убежало в первые 5-7 минут,и лоток не помог, и соглашусь , что режим «тушение» КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ ПОДХОДИТ!

Для предотвращения сбегания молока в первые 5-7 минут сверху ставят чашу для варки на пару. Также можно смазать чашу мультиварки по всему диаметру сливочным маслом на один палец выше молока. Но! иногда даже все эти ухищрения не помогают — молоко пытается убежать даже после всех предпринятых мер.

Для надежного предотвращения побега молока просто контролируйте весь процесс первые 15 минут, держа чашу мультиварки открытой. Молоко при открытой крышке мультиварки при закипании сначала поднимется в чаше, а потом через несколько минут опустится. После опускания молока уже можно закрывать крышку мультиварки и оставлять на «Тушении» на 6 часов. У Вас все получится — просто проконтролируйте процесс первые 10-15 минут.

У меня мультиварка Поларис 0517. Поставила молоко на режим «Тушение» и при этом смазала стенки чаши сливочным маслом и установила лоток для готовки на пару. Через 10 минут молоко убежало. Хорошо, хоть вовремя заметила и открыла крышку! Закрыла крышку после закипания и молоко опять полезло!

Пришлось поставить на «Мультиповар» с температурой 85°.

Хочу добавить комментарий после окончания приготовления топленого молока: молоко получилось! После того, как молоко убежало на «Тушении», готовила на режиме «Мультиповар» при температуре 85° 5.5 часов, но потом еще на два часа продлила приготовление.

Топленое молоко в скороварке

1. Молоко налейте в скороварку, которую поставьте на средний огонь.
2. Когда молоко закипит (скороварка зашипит), убавьте огонь до минимального.
3. Держите скороварку на плите в течение 20 минут.
4. Снимите скороварку с огня, дождитесь, когда она остынет (открывать ее не нужно).
5. Процедите теплое молоко через ситечко.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Каши, топленое молоко в скороварке

Подавайте кашу как самостоятельное блюдо с молоком или в качестве гарнира к мясу.

Каша ячневая

Продукты

1 стакан ячневой крупы,
400 мл воды (молока),
40 г сливочного масла,
соль.

Время приготовления 10 минут.

Приготовление

Крупу промойте, положите в кастрюлю, налейте молоко (воду) по рецепту, посолите.

Как только начнется шипение, убавьте огонь и через 10 минут снимите скороварку.

Горячую кашу перед подачей заправьте маслом.

Каша перловая

Продукты

1 стакан перловой крупы,
300 мл молока (воды),
40 г сливочного масла,
соль.

Время приготовления 15 минут.

Приготовление

Каша пшенная

Продукты

1 стакан пшена,
400 мл воды (молока),
40 г сливочного масла,
соль.

Время приготовления 10 минут.

Приготовление

Крупу переберите, промойте, положите в небольшую кастрюлю, налейте воду (молоко) по рецепту, посолите.

Как только начнется шипение, убавьте огонь и через 10 минут снимите скороварку.

Горячую кашу заправьте маслом, быстро перемешайте и 10 минут выдерживайте в тепле в закрытой кастрюле.

Подавайте с молоком или как гарнир к мясу.

Каша пшеничная

Продукты

1 стакан пшеничной крупы,
400 мл воды (молока),
40 г сливочного масла,
соль.

Приготовление

Крупу переберите, промойте, положите в небольшую кастрюлю, налейте воду (молоко) по рецепту, посолите.

В скороварку налейте 200 мл воды, на дно положите решетку, поставьте на нее закрытую кастрюлю.

Топленое молоко

рецептов скороварки с сыром и молоком ⋆ приготовление пищи в скороварке

Вы можете поблагодарить Анджело за победные огуречные чашки на Top Chef за то, что они вдохновили внешний вид этого блюда! Я собиралась сделать лодочки из фаршированных цуккини, но чашки действительно бросаются в глаза и оказались. ..

Флан — это десерт, похожий на заварной крем, который популярен во многих испаноязычных странах. Обычно его готовят из яиц, молока и сахара и готовят в специальной форме, называемой фланера. Флан также можно приготовить с фруктами, шоколадом или другими вкусами. Время приготовления для флана варьируется в зависимости от рецепта, но обычно оно готовится около 30 минут в скороварке.

Один из моих любимых десертов — это флан скороварки. Моя подруга попросила меня научить ее делать это, и я решил сделать еще лучше, опубликовав пошаговую инструкцию в своем блоге. Рецепт был обновлен после получения дополнительных отзывов. После 12 минут работы в режиме высокого давления дайте пирогу остыть еще 12 минут, прежде чем вынимать его. Дайте флану полностью остыть перед подачей на стол, желательно на ночь, полностью охладив его. Если вы предпочитаете более плотный пирог, добавьте еще одно или два яйца в смесь для флана. В дополнение к корректировке количества ванильного экстракта, я считаю, что это количество придает торту особый аромат.

Вы должны слегка недоварить флан, чтобы избежать его пережаривания после извлечения из духовки (поскольку флан будет продолжать готовиться в течение нескольких минут после извлечения). Если смесь переварить, она будет выглядеть некрасивой, комковатой или меловой, с яичным вкусом. Если вы хотите приготовить заварной крем заранее, заварной крем хорошо хранится в холодильнике около двух дней. Флан следует есть сразу после того, как он был испечен. Фланы можно подавать слегка теплыми, комнатной температуры или комнатной температуры. Когда пирог охлаждается, он сохраняет свою форму и не распадается на части в неформованном виде. Расформовка имеет решающее значение, если вы хотите, чтобы флан был гладким.

Флан, один из самых распространенных и популярных десертов в мире, был показан во множестве фильмов и телевизионных шоу. Из-за их деликатного характера заварные кремы необходимо выпекать на водяной бане. Флан можно заморозить и хранить от 1 до 2 месяцев, чтобы продлить срок его хранения. Текстура и вкус продуктов остаются неповрежденными, равно как и меры, предпринятые для обеспечения доступа к морозильной камере. Если вы хотите съесть шоколадный торт , убедитесь, что он хранится при комнатной температуре. Чтобы удалить пирог, используйте свой нож, чтобы сделать щель между стороной заварного крема и контейнером. По сравнению с пирогами на основе молока или сливок, пироги на основе сгущенного молока с сахаром будут немного более плотными.

Если вы собираетесь испечь пирог, убедитесь, что края готовы и имеют консистенцию пудинга, а середина мягкая и подрагивающая. Для достижения наилучших результатов выпекайте пирог в течение 55–65 минут или пока центр пирога не станет трястись, но не полностью затвердеет. Сняв пирог с водяной бани и охладив его на решетке в течение 30 минут, поместите его в холодильник без крышки на 8 часов или до 3 дней. В зависимости от духовки и типа выпекаемого флана это может занять немного больше времени.

Если флан слегка окрашен и тверд на ощупь, но не плотный, это следует сделать. Предпочтительнее слегка недоварить паштет, чем пережарить (флан будет продолжать готовиться после извлечения из духовки). Переваренный творог будет иметь меловую, яичную текстуру. Как долго можно хранить флан в прохладе? На отдельной сковороде выпекайте пирог в течение 55–65 минут или пока он не начнет трястись в центре. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике при комнатной температуре не менее 8 часов или до 3 дней. По мере того, как карамель размягчается, она становится более податливой.

Вместо сгущенного молока замените его обычным молоком. Lavo flan можно хранить в холодильнике до трех дней, если хранить в герметичном контейнере. Для пирога, пикантного или сладкого просто заверните его надлежащим образом и поместите в морозильную камеру.

Флан можно приготовить разными способами. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом стороны 9-дюймовой формы для выпечки. Молоко следует тщательно процедить, прежде чем дать ему закипеть в средней кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет кипеть. Чтобы сделать сироп, смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в миске. После тщательного объединения двух ароматов взбейте вместе с ванильным экстрактом. Вылейте смесь в подготовленную форму, и это должно быть сделано в духовке примерно через 30 минут. Выньте пирог из духовки и дайте ему постоять 45 минут, прежде чем использовать зубочистку или 9 минут. 0308 Тестер для тортов

Дайте пирогу остыть в холодильнике не менее 4 часов, прежде чем вынимать его из морозильной камеры. Поместите пирог в контейнер и проведите ножом между сторонами. Вылейте пудинг в сервировочное блюдо, затем переверните блюдо на сервировочную тарелку.

Очень важно определить, готов ли пирог, используя один из нескольких методов. Чтобы убедиться, что лезвие вашего ножа абсолютно чистое, воткните его наполовину по боку и в центр. Если вы хотите проверить на возможное загрязнение, вставьте зубочистку в центр центра. После выпечки пирог все еще имеет дрожащую середину и должен храниться в холодильнике не менее 24 часов.

Есть несколько причин, по которым ваш флан мог не подняться. Одной из причин может быть то, что ваша духовка была недостаточно горячей. Флану нужна горячая духовка, чтобы правильно приготовить и подняться. Другая причина может заключаться в том, что вы использовали недостаточное количество яиц. Яйца помогают пирогу подняться и застыть. Наконец, убедитесь, что вы не открываете дверцу духовки во время приготовления флана. Открытие дверцы может привести к утечке тепла и сдутию крышки.

Некоторым нравится пикантная начинка на пироге, а другим нравится и запеченное блюдо. Поверхность флана обычно имеет очень однородное и гладкое покрытие, но в идеале его следует оставить осесть. Вы должны свериться с рецептом и проверить температуру на этикетке, чтобы убедиться, что температура правильная. Duche de leche можно разбавлять водой, чтобы сделать флан более пригодным для питья, например, 9.0308 Лече флан

Вторая проблема заключается в том, что если пирог слишком жидкий, добавьте в сковороду больше заварного крема, чтобы выровнять его. Возможно, вам придется поставить пирог в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл, если это не сработает.

Кубинский флан — вкусный традиционный десерт, который можно легко приготовить в скороварке. Богатая, сливочный заварной крем наполнен ароматами карамели и ванили, а добавление свежих фруктов делает его еще более особенным. Хотя скороварка помогает ускорить процесс приготовления, важно следить за фланом, так как он может легко пережариться и стать сухим.

Требуется ли для флана водяная баня? Водяные бани необходимы для пуэрториканского флана , потому что они помогают регулировать температуру и равномерно распределять тепло вокруг десерта, предотвращая свертывание яиц.

Кроме обычных молока и кефира в магазинах появился огромный выбор разнообразных йогуртных, кефирных, творожных, сырных и других продуктов. Мы привыкли, что молоко – здоровый и полноценный продукт, поэтому всё, что с ним связано, тоже воспринимается как натуральное и полезное. Многие будут удивлены, узнав, что на самом деле продукция, выдаваемая производителями за молочную, может почти наполовину состоять из растительных компонентов.

Вопросы могут возникнуть даже на ровном, казалось бы, месте – при покупке обыкновенного молока. Что означают надписи на упаковке «нормализованное», «питьевое» «цельное», «восстановленное», «ультрапастеризованное»? Объясняет старший преподаватель кафедры технологии хранения и переработки животного сырья Гродненского государственного аграрного университета Ирина Фомкина:

«Цельное молоко – это натуральное, собранное от коров молоко, которое прошло очистку, тепловую обработку и было разлито в тару. Нормализованное молоко получают следующим образом: цельное молоко разделяют на две части –жировую часть (сливки) и обезжиренную часть (обрат). А затем эти части смешивают в определенной пропорции и приводят к требуемой массовой доле жира, которая и указывается на упаковке. Это обычное питьевое нормализованное молоко, известный нам всем продукт. Ни воды, ни посторонних жиров и масел туда не добавляют».

«Последнее время производители все чаще изготавливают ультрапастеризованное молоко, — говорит специалист. – При этом методе молоко обрабатывается при температуре выше 100 градусов – порядка 137-139. Это продлевает сроки хранения продукта, что для производителей тоже немаловажно».

Восстановленное молоко произведено из сухих молочных продуктов и воды. Сухое молоко – это молоко, высушенное до влажности 5%. Такое молоко может храниться месяцами. Как правило, большая часть сухого молока идет на экспорт. Тем не менее, если продукт произведен с использованием сухого молока, производитель обязан это указать.

С молоком и молочными продуктами – маслом, сыром, сливками, сметаной – вроде бы определились. А вот что такое «молокосодержащий продукт», который широко представлен в виде творожных масс, паст, пудингов с разными добавками, и успешно маскируется под молочный продукт?

Согласно определению в техрегламенте Таможенного союза (ТР ТС 033), это «пищевой продукт, произведенный из молока, и (или) его составных частей, и (или) молочных продуктов, и (или) побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, по технологии, предусматривающей возможность замещения молочного жира в количестве не более 50 процентов от жировой фазы исключительно заменителем молочного жира и допускающей использование белка немолочного происхождения не в целях замены молочного белка, с массовой долей сухих веществ молока в сухих веществах готового продукта не менее 20 процентов». Как следует из определения, в молокосодержащих продуктах допускается использование компонентов растительного происхождения, в том числе с целью частичного замещения молочного жира.

Однако часто позиционируется такой продукт именно как молочный. Хотя производитель обязан указать такую информацию на упаковке. Эти легкие инсинуации со стороны маркетологов, увы, встречаются всё чаще. Растительные жиры – дешевый аналог молочного жира, в котором используются различные масла, в том числе пальмовое масло. Таким образом, невнимательный покупатель, надеясь купить цельный молочный продукт, введен в заблуждение ловким маркетинговым ходом.

«Для потребителей важно, чтобы информация о составе была указана на продукте. Вас предупредили, что это молокосодержащий продукт – поэтому вы вправе выбирать. А вот если написано «молочный продукт», а там есть замена молочного жира на растительный жир – это уже введение покупателя в заблуждение, — говорит заведующий кафедрой технологии хранения и переработки животного сырья Гродненского государственного аграрного университета, кандидат биологических наук, доцент Александр Михалюк. — Игра с этими терминами очень тонкая. Многие потребители не владеют этими нюансами. Даже специалистам не всегда легко разобраться».

«Йогурт – это кисломолочный продукт, содержащий живые молочнокислые микроорганизмы в конце срока годности, — объясняет Ирина Фомкина. – При этом количество полезных бактерий в йогурте нормируется и должно быть указано на упаковке. В йогуртных или кефирных продуктах количество бактерий не нормируется, так как продукт после изготовления подвергается дополнительной тепловой обработке (термизации), так что полезных бактерий там уже нет – они погибают при нагревании».

«Если за первый час молоко усваивается только на 35%, то кефир – на 95%!– говорит Александр Михалюк. – К тому же в кисломолочке есть необходимые витамины группы В, ферменты и вещества, формирующие полезную микрофлору в кишечнике. А когда мы покупаем йогуртный продукт, то должны понимать, что ничего этого там нет».

По техническому регламенту ТС, сливочным маслом называется продукт полученный из коровьего молока, в котором массовая доля жира не менее 50%. Обычное сливочное масло, изготовленное из сливок коровьего молока, по стандарту имеет жирность от 50 до 85 %. Чем больше влаги в масле, тем меньше жирность, и наоборот. Влага в сливочном масле – это мельчайшие капельки молочной плазмы, распределенные в жировой фазе.

Однако за сливочное масло производители могут выдавать и продукты с другим составом. К примеру – растительный спред, на упаковке которого написано только слово «Домашнее» — поди угадай, что это такое: сливочное масло или продукт, по составу близкий к маргарину? Если в сливочном масле нет ничего, кроме молочных компонентов, то в производстве спреда участвуют и растительные жиры, и добавки, и стабилизаторы.

Теперь новый технический регламент обязывает производителя указать полное название продукта и его состав. Но для увеличения продаж производители могут «забыть» указать это на заметной части упаковки, замаскировав продукт под молочный, и положив его рядом со сливочным маслом.

По словам специалистов-технологов, сегодня на мировом рынке продовольствия жесткая конкуренция. Для того, чтобы конкурировать с ведущими производителями молочной продукции белорусским производителям сырья нужно повышать его качество – отсюда и ужесточение требований к молоку-сырью при закупках.

Изменение вступило в силу 1 сентября 2015 года, и специалисты надеются, что ужесточение требований к продукции будет стимулировать производителей получать более качественное сырье, чтобы быть конкурентоспособными на молочном рынке.

— Многие потребители полагают, что переработчики получают сверхприбыли на молоке и цельномолочной продукции. Они рассуждают так: молокоперерабатывающие предприятия по низкой цене покупают молоко, разливают его в пакеты или бутылки и продают втридорога. Однако это заблуждение. Закупленное молоко нужно очистить, а вы представьте объем – это же тонны продукта, — говорит Александр Михалюк, — затем его нужно пастеризовать. Добавьте сюда расходы на упаковку, электроэнергию, зарплату сотрудникам… Мне кажется, если сегодня предприятиям предложить полную свободу, сказать: ребята, производите, что хотите, то, скорее всего, цельномолочной продукции мы бы с вами в магазине вообще бы не увидели! Были бы творожные десерты, пудинги, йогурты, например. Так как производство цельномолочной продукции для многих перерабатывающих предприятий либо убыточно, либо рентабельность их производства очень низкая, что связано с не высоким качеством сырья, большими издержками производства (дорогая электроэнергия) и т.п. Сегодня ситуация в перерабатывающей отрасли не простая.

Наверняка вам приходилось видеть на упаковках магазинного молока разную маркировку: нормализованное, цельное, пастеризованное. Давайте разберемся, цельное и нормализованное молоко – в чем разница. Кроме этого, из статьи вы узнаете – что значит маркировка «молоко цельное пастеризованное».

Из-за большого количества различных бактерий цельное фермерское молоко не желательно употреблять без дополнительной обработки. Риски связанные с употреблением цельного молока: нарушения в работе системы пищеварения, заражение сальмонеллезом.

Какое же молоко в массовом производстве называется называется “цельным”? Из всего ассортимента магазинных продуктов именно цельное считается самым натуральным. Производят его следующим образом – смешивают продукцию, которая поставляется из разных фермерских хозяйств. Далее такой продукт подвергается термической обработке. Жирность продукта плавающая. Производители часто указывают на упаковке жирность 3-6%.

Польза цельного молока определена и доказана специалистами. Продукт необходим для активизации процесса синтеза мелатонина, нормализации сна, устранения отечности. Также пить молоко рекомендуют при ОРВИ, поскольку оно богато противовирусными ингредиентами – лактобактериями.

Для будущих мам – в составе молока много полезных веществ, необходимых в период беременности, также продукт является источником органических кислот и способствует правильному формированию костной ткани ребенка. Кроме этого, молоко помогает организму лучше усваивать фосфор. Напиток богат веществами, которые синтезируют противовирусные, противомикробные элементы в организме беременной.
Для детей – до 1 года любые молочные продукты запрещены, поскольку могут стать причиной сильной аллергической реакции. После года ребенку можно готовить кашу на основе цельного молока, а с двух лет напиток дают в качестве самостоятельного продукта. С трех лет можно смело покупать ребенку молочные напитки и готовить блюда на молоке. Цельное козье молоко можно использовать в качестве альтернативы коровьему. В козьем молоке больше витаминов и оно быстрее усваивается.

Первое, о чем нужно сказать, разбираясь, в чем разница цельного и нормализованного молока, – жирность. У сырого коровьего молока данный параметр может достигать 9%. Нормализованное же молоко имеет жирность не более 3,5%. Дело в том, что в результате процесса нормализации продукт сепарируют. Таким образом, получается два продукта: сливки и молоко с более низким процентом жирности (от 2,5%-3,2%). Покупая нормализованное молоко, можно быть уверенным в его жирности.

С точки зрения химического состава разницы между нормализованным и цельным обезжиренным молоком практически нет. А вот показатели жирности отличаются – нормализованное молоко более жирное (2,5% или 3,2%), а жирность цельного обезжиренного напитка не более 1%. Также следует отметить, что при обезжиривании продукт теряет полезные вещества, в частности, витамин D, но многие производители добавляют его.

Цельное фермерское молоко отличается от пастеризованного термической обработкой и химическим составом. Пастеризации подвергают и цельное, и нормализованное молоко для продления срока хранения и безопасности употребления.

Молоко отделяется либо за счет того, что сила тяжести делает свое дело и сливки поднимаются наверх, либо за счет центробежного разделения, которое представляет собой процесс очень быстрого центрифугирования молока для его отделения.

ПОДРОБНЕЕ:
* В истории есть простые решения современных проблем с молоком
* Доение: Бюджетной коровы не бывает, так что же такое бюджетное молоко?
* Доение: «Микро различия» между брендами. Почему некоторые клиенты готовы платить больше?

Молочный ученый доктор Сици Ли сказал, что, как сырое мясо и яйца, молоко содержит бактерии, которые могут вызвать болезнь. Эти бактерии были гораздо более распространены, чем 100 лет назад, когда пастеризация молока не была обычным явлением.

Anchor говорит, что это включает в себя выдавливание молока через узкую щель под высоким давлением. Этот процесс разбивает капли молочного жира на более мелкие капли. Благодаря этому жир равномерно распределяется по молоку.

Различия в ценах объяснялись разными причинами. Сырье играло большую роль, или, например, обогащение и добавление кальция, или дополнительная обработка для удаления лактозы из молока, а также другие факторы, связанные со временем обработки, временем подготовки, очисткой, эффективностью обработки, хранением, скоростью продажи и больше, сказал представитель Fonterra.

Министерство здравоохранения в определенной степени определило молоко. Он рассматривался как пища, подвергшаяся некоторой обработке, но сохранившая большую часть своих физических, химических, органолептических и питательных свойств.

мая 2007 г. • 2 мин. принять новый молочный стандарт для всех напитков на основе эспрессо, перейдя к концу 2007 года во всех магазинах Starbucks в США и Канаде с цельного молока на обезжиренное (2%) молоко. В то же время Starbucks оценивает варианты переход на обезжиренные молочные продукты в 39рынки, на которых мы работаем за пределами Северной Америки.

Сегодня, когда клиенты Starbucks заказывают напиток, такой как ванильный латте, он готовится из цельного молока, если не указано иное. Это новое преобразование сделает молоко с пониженным содержанием жира, также известное как 2-процентное молоко, стандартным молочным продуктом во всех напитках, подаваемых в наших кофейнях в Северной Америке. Как всегда, клиенты могут продолжать настраивать свои напитки по своему вкусу, запрашивая, чтобы они были сделаны из цельного, обезжиренного, соевого или, в США, даже из органического молока.

«Выбор всегда был в основе того, что мы предлагаем», — сказал Денни Мари Пост, старший вице-президент Global Food and Beverage, Starbucks Coffee Company. «Переход к обезжиренному молоку в качестве нашего основного предложения молочных продуктов связан непосредственно с запросами наших клиентов, и, хотя у них по-прежнему будет возможность персонализировать свои напитки, наши стандартные напитки теперь будут содержать меньше калорий и меньше жира».

Основываясь на возросших запросах потребителей на молоко с пониженным содержанием жира в наших магазинах и увеличении количества покупок молока с пониженным содержанием жира в домах потребителей в США, Starbucks протестировала 2%-ное молоко на четырех североамериканских рынках в начале этого года: Джексонвилл, штат Флорида; округ Ориндж, Калифорния; штат Орегон; и Лондон, Онтарио в Канаде. На тестовых рынках реакция покупателей была в подавляющем большинстве случаев положительной, с повсеместно высокими оценками качества и вкуса напитков, приготовленных из молока с пониженным содержанием жира. Кроме того, наши партнеры (сотрудники) восприняли изменения на этих рынках, выразив единодушную поддержку перехода на обезжиренное молоко в качестве нашего основного молочного предложения.

«Переходя к 2-процентному стандарту молока, Starbucks сохраняет всю питательную ценность молока, убирая часть того, что не добавляет питательной ценности», — сказала Джанет Кинг, профессор диетологии Калифорнийского университета в Беркли и Беркли. Калифорнийский университет в Дэвисе.

Переход на молоко с пониженным содержанием жира произойдет во всех магазинах, принадлежащих компании Starbucks и лицензированных в Северной Америке, к концу 2007 г., причем Нью-Йорк станет первым рынком, который перейдет на 5 июня. Четыре рынка, на которых было 2% молока протестированные также будут официально преобразованы.

молоко, лечение, польза, польза молока, кашель, молоко с медом Блог Milk-юашки: # Теплое молоко с медом — метод народной медицины от кашля — Пятница, 14 февраля 2020 12:05 Теплое молоко от кашля — метод, который передается из поколения в поколение как домашняя панацея для облегчения кашля при простуде, гриппе, бронхите, ларингите. Мысль о том, что молоко уменьшает объемы мокроты при кашле — ложная. Наоборот прием молока и целебных напитков на его основе увеличивает количество масс, которые отхаркиваються. Так можно ли пить молоко при кашле? Все зависит от его типа: сухой или влажный.

Влажный кашель с мокротой считается лучшим вариантом, если так можно сказать о кашель, а в некоторых случаях изменение сухого кашля продуктивным говорит о том, что больной идет на поправку. При влажном кашле мокрота свободно выводится из организма. Если вы викашлюете много жидкой слизи — пить молоко не надо, оно только увеличит ее количество.

Если же кашель сухой — теплые напитки на основе молока смягчат его, помогут быстрее вывести мокроты из организма. Чем еще полезно молоко при кашле? Молоко — это уникальный по своему составу продукт: здесь и молочные жиры, и белки, и молочный сахар, витамины В и С, микроэлементы.

Молоко поможет укрепить ослабленный болезнью организм, обволакивает и смягчает слизистые дыхательных путей, прогревает горло, уменьшает чувство раздражения, убирает сухой «лающий» кашель, стимулирует выработку слизи и его вывода при кашле. Молоко с медом Один из самых популярных домашних рецептов при кашле.

Лучшим эффектом в лечении кашля обладают гречишный и липовый сорта меда. Помните: слишком горячее молоко нивелирует всю пользу меда! Чашка теплого (не горячего!) молока, 1 ч. ложка меда — самый простой из рецептов. Достаточно сделать несколько глотков, чтобы смягчить горло и потушить приступ кашля.

Если выпиваете не за один раз, перед следующим приемом лекарства нужно слегка подогреть. Молоко с медом и маслом Мед обладает противовоспалительным действием, масло — смягчает горло и слизистые верхних дыхательных путей. В стакан теплого молока добавить чайную ложку меда и кусочек масла, выпить медленными глотками за 3−4 раза в течение дня, перед сном приготовить новую порцию и выпить всю.

молоко, польза Горячее молоко с медом против простуды — правда или выдумка? — Понедельник, 1 октября 2018 10:15 Из носа течет, в горле першит и все тело ломит — симптомы простуды проявляют себя при первом осеннем похолодании. Среди множества полезных советов выделяется привычное всем средство: горячее молоко с медом. Но работает ли оно на самом деле? Бесспорно, простуженному человеку необходим покой, чтобы организм скорее направил энергию на восстановление.

Молоко содержит особую аминокислоту — триптофан, из которой образуется мелатонин, гормон сна. Мед повышает уровень сахара в крови, организм выделяет инсулин, а это, в свою очередь, помогает триптофану транспортироваться в мозг, где он преобразуется в снотворное вещество. Триптофан содержится также в соевом и миндальном молоке, поэтому готовить народное лечебное средство из коровьего молока вовсе не обязательно.

Чудодейственный мед Как природный антисептик мед эффективно устраняет боль в горле. Тем не менее, предпочтение при выборе сладкого лекаря необходимо отдавать натуральному продукту, который при приготовлении не подвергался воздействию высоких температур.

Эксперт добавила, что избавиться от сухого кашля лучше всего поможет ложка меда — этого количества природного антисептика будет достаточно, чтобы моментально избавиться от острой боли. Врач-терапевт, кандидат медицинских наук, заведующий амбулаторно-поликлиническим отделением Клиники ММА имени И.М.

Сеченова Антон Родионов подчеркнул, что молоко победить ангину не поможет. — «Общее правило лечения ОРЗ, в том числе фарингита, — обильное питьё, поскольку тело нуждается в дезинтоксикации. Для этого в организм любым способом должна поступать жидкость. Что это будет за жидкость — молоко или морс, — разницы нет.

Молоко с содой от кашля — это проверенная временем комбинация продуктов, часто использующаяся в терапии респираторных патологий. Смесь обладает выраженными антисептическими, противовоспалительными, дезинфицирующими свойствами. Она помогает достаточно быстро избавиться как от влажного, так и от сухого навязчивого кашля.

Опасность сухого кашля Сильный или неконтролируемый приступ кашля иногда может вызвать рвоту. Постоянный кашель может также вызвать головные боли. При сильном приступообразном кашле возможными осложнениями могут быть растянутые мышцы груди и даже переломы ребер.

Воспаления гортани. При этом звук «лающий», голос становится осиплым, а сами приступы чаще возникают ночью.Воспаления трахеи и бронхов. Сухой кашель длится 2-3 дня, после чего он преобразуется в мокрый, и начинает отделяться мокрота.Туберкулеза. Кашель при туберкулезе не заканчивается несколько недель подряд, несмотря на прием любых лекарств. Кашель, характерный для этого заболевания, — частый, сухой и отрывистый, со временем усиливается, сопровождается хрипами и мокротой, может сопровождаться кровохарканьем.Пневмонии. Сначала «лающий» и сухой, со 2-3-го дня заболевания начинает выделяться мокрота, иногда с примесью крови.Бронхиальной астмы. Кашель мучительный, с приступами удушья. Состояние опасное, как при любых приступах удушья.Злокачественных опухолей в органах дыхательной системы. При онкологии кашель может быть выражен слабо – в зависимости от вида опухоли и ее размеров. Характерна одышка, возможен болевой синдром в груди, отхаркивание с кровью. Любая онкология сопровождается потерей веса, слабостью.Коклюша. Кашель сильный и приступообразный, часто заканчивающийся рвотой. Он не блокируется никакими лекарствами от сухого кашля и может продолжаться несколько месяцев.Кори. Сопутствующими симптомами являются повышение температуры и сыпь на коже.Попадания инородных тел в дыхательные пути. В данном случае важна скорая медицинская помощь, так как состояние может вызвать удушье.Аллергии. Аллергический сухой кашель возникает непосредственно при контакте с аллергеном – пылью, пыльцой, газами, химическими веществами, бытовой химией. Может развиться у работников промышленного производства при вдыхании пыли и мелких частиц. Такое состояние обычно сопровождается аллергическим насморком без других признаков простудного заболевания. При отсутствии воздействия аллергена — прекращается. Курения. «Кашель курильщика» обычно появляется по утрам, он может быть длительным, сухим, с плохо отделяемой мокротой.Плеврита. Кашель очень болезненный, вплоть до того, что человеку тяжело менять положение тела, отдает сильной болью в грудной клетке. Появляется температура, озноб, одышка, слабость.

Чудесный молочно-медовый эликсир — Активные вещества меда раздражают больное горло, поэтому использовать его отдельно в рецептах при сухом кашле и воспалении слизистой нельзя. Зато комбинация с молоком сочетает их целебные свойства, повышает иммунитет и помогает унять кашель.

Горячее молоко при температуре — Последнее время врачи стали с осторожностью относиться к этому народному средству. При простуде в носу и горле скапливается слизь или пищевой мусор (шлаки и токсины). Их крайне важно вывести из организма, чтобы очистить его.

В горячем виде, поскольку теряет большинство полезных свойств. От горячего питья нет обволакивающего эффекта, оно еще больше травмирует слизистую горла. Результат: нет облегчения от болей в горле, а есть раздражение слизистой желудка.

Когда человек надевает шарф, носки и свитер, начиная активно потеть. Считается, что достаточно хорошо пропотеть и принять горячего молочка, чтобы уже на следующий день чувствовать себя, «как огурчик». У человека, завернутого в теплый кокон из одежды, нарушается процесс теплоотдачи, что усиливает плохое самочувствие.

В результате недуг не удается побороть, а болезнь еще больше усугубляется. Однако большинство людей в самый разгар простуды, при высокой температуре принимают горячее молоко, нанося ущерб своему организму и отодвигая процесс выздоровления. Смените «коровий эликсир» на стакан теплой, негазированной воды.

26 апреля 2017 Автор фото, Getty Images Всем известно, что при простуде есть мороженое нельзя. А кое-кто уверен, что и молоко может ухудшить неприятные симптомы в горле. Обозреватель BBC Future решила выяснить, нужно ли на самом деле отказывать себе в удовольствии, когда заболел.

Но так ли это? Хотя слизь вызывает отвращение, этот секрет играет важную роль в нашей физиологии. Слизистые мембраны защищают ткани от раздражения и повреждений во многих частях нашего организма, в частности в трахее, легких, пищеводе и желудке. Но во время простуды слизь начинает вырабатываться в избыточном количестве.

Идея о том, что молоко повышает выделение слизи, существует уже много веков. Об этом писали в трактатах по традиционной китайской медицине и упоминал в своих трудах врач XII века Моисей Маймонид. А исследование, проведенное в 2004 году, показало, что более половины людей до сих пор верят в эту теорию, причем некоторые слышали ее от своего врача.

Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Некоторые люди уверены, что достаточно выпить лишь стакан молока, чтобы выделение слизи в горле увеличилось Много для этого не нужно — стоит только выпить стакан молока, и слизи в горле сразу станет больше, утверждали две трети опрошенных в исследовании 1993 года.

Его участники отмечали, что после молока в горле появлялось ощущение липкости, заложенности, было труднее глотать. Эти симптомы, однако, не похожи на аллергическую реакцию на молоко, которая есть лишь у очень небольшого количества взрослых. При аллергии симптомы могут быть гораздо серьезнее — рвота, сыпь и затрудненное дыхание.

Это также не имеет ничего общего с непереносимостью лактозы — нехваткой определенных ферментов, необходимых для переваривания лактозы в молоке. У людей с таким синдромом после употребления молочных продуктов возникает ощущение тяжести в желудке, метеоризм или диарея.

Что же на самом деле испытывают те, у кого от молока повышается секреция в горле? Чтобы выяснить это, исследователи из больницы в Южной Австралии предложили одним участникам эксперимента выпить обычное коровье молоко, а другим — соевое. Поскольку в оба напитка добавили какао-мятный ароматизатор, отличить их на вкус было невозможно.

Через некоторое время те, кто пил коровье молоко, действительно отметили, что чувствуют комок в горле, их слюна стала гуще и глотать им было труднее. Все понятно, подумаете вы, кроме одного — те, кто пили соевый напиток, сообщили о точно таких же симптомах.

Употреблять два или три раза в день между приемами пищи, один из которых обязательно на ночь для лучшего сна. Простуда очень часто сопровождается кашлем и это вполне нормально. Взрослые это понимают, терпят и борются с ним. А малыши в этот период становятся капризными, им сложно самостоятельно вывести мокроту из дыхательных путей.

И здесь на помощь придет теплое молоко с маслом и содой, которое будет помогать и маме и малышу в борьбе с кашлем. Не стоит забывать, что консультация и наблюдение врача в период обострения крайне важны для благополучия малыша. Молоко, как правило, хорошо переносится детьми и в сочетании с содой и маслом оно дает исключительно положительный результат.

Теплый напиток снижает першение и раздражение в горле и снимает приступы кашля. Детям ни в коем случае нельзя добавлять в молоко для лучшего выздоровления чеснок, редьку и различные спиртовые настойки. Сами по себе эти компоненты хороши от кашля, но у маленьких детей они вызывают раздражение стенок желудка.

Молоко с медом, содой и сливочным маслом — Это еще одно сочетание уже упоминающихся сегодня продуктов. К рецепту: молоко — 1 стакан, сода — 0,5 чайной ложки, добавляется половина ложки чайной меда и примерно столько же масла сливочного. Готовится — так же: молоко нагревается до температуры 50-55 градусов, добавляется сода, мед, затем — масло. Наверное, каждый из нас страдал кашлем хоть один раз. Это самый неприятный признак простуды и прочих заболеваний. Сегодня наука существенно продвинулась вперед, и на фармацевтическом рынке появился широкий ассортимент медикаментов. Но также не стоит отрицать и методы нетрадиционной медицины, ведь она проверена нашими предками в течение многих лет.

В ее запасах содержится куча советов, среди которых выделяется настой на травах, примочки, компрессы и горячее молоко. В разумном применении народная медицина очень эффективна и с легкостью поможет устранить кашель у детей и взрослых. Особенно это актуально, когда есть противопоказания к приему лекарственных препаратов, в частности при беременности.

Использовать домашние средства можно и наряду с медикаментозной терапией, и как самостоятельное лечение. Молоко, мед, масло и сода от кашля – давний домашний рецепт, доказавший свою действенность и результативность. Такое средство очень просто готовится, нужно всего лишь соблюдать правильные пропорции.

Какие продукты усиливают симптомы простуды? — Сахар В «простудный период» он снижает активность лейкоцитов — клеток крови, которые противостоят вирусам и бактериям. Поскольку сахар — это липкое вещество (по крайней мере, во влажном состоянии), сладости «подкармливают» вредную микрофлору кишечника, частично оседая на стенках горла и ротовой полости. тренер-нутрициолог Продукты, которые прошли не самую лучшую термическую обработку, содержат высокий уровень конечных продуктов гликирования (AGE). Эти молекулы возникают в результате окисления белков. Они образуются в том случае, когда способ приготовления сводится к жарке во фритюре, использованию жирных и низкосортных масел, копчению.

Любые полуфабрикаты затрудняют работу желудочно-кишечного тракта. В момент болезни в таком случае силы организма будут уходить на то, чтобы восстановить функции пищеварения, а не на борьбу с вирусами и бактериями. Что делать? Отдавать предпочтение иным способам готовки: варению, тушению, приготовлению на пару, запеканию. Фото: unsplash.com/@subydas Что делать? Ольга: Использовать цельнозерновую муку, злаки и крупы, в которых соблюдён баланс витаминов и минералов для восстановления организма. А если очень захочется булочку, лучше выбрать гречку. Я советую запаривать её на несколько часов и добавлять чайную ложку льняного масла и соль по вкусу.

Это идеальный восстановительный рецепт, если вы простыли. Молочные продукты Это самые неоднозначные продукты в списке. С одной стороны, умеренное потребление домашнего кисломолочного продукта обогащает кишечник полезными бактериями. С другой, это источник насыщенных жиров и зачастую антибиотиков, подавляющих рост полезных бактерий в кишечнике.

Что же на самом деле испытывают те, у кого от молока повышается секреция в горле? Чтобы выяснить это, исследователи из больницы в Южной Австралии предложили одним участникам эксперимента выпить обычное коровье молоко, а другим — соевое. Поскольку в оба напитка добавили какао-мятный ароматизатор, отличить их на вкус было невозможно.

Полезные свойства молока с маслом и медом — Сочетание сливочного масла и меда с молоком обладает целебными свойствами. Уже давно известно, что оно приносит пользу при влажном и сухом кашле. Этот напиток рекомендуется принимать при простудных заболеваниях, ларингите, бронхите, бронхиальной астме. Связано такое действие с целебными свойствами основных ингредиентов, которые в сочетании друг с другом усиливаются. Эта смесь оказывает такой эффект:

Зарубежные эксперты рассказали, чем полезно горячее и холодное молоко. Молоко — наиболее широко потребляемый продукт во многих странах мира. В питательной жидкости имеются белок, кальций, витамин D, калий, масса других полезных веществ. В то время как многие люди предпочитают его в горячем виде, другие любят пить в холодном, сообщает Evo-rus.com.

Следующий бонус — сочетание теплого молока с медом является отличным домашним средством для лечения простуды, что объясняется антибактериальным действием. В этом же списке борьба с ПМС, если к продукту добавить щепотку куркумы. Присутствие калия снимает дискомфорт, в то время как приправа участвует в вымывании токсинов из организма.

Если выпиваете не за один раз, перед следующим приемом лекарства нужно слегка подогреть. Молоко с медом и маслом Мед обладает противовоспалительным действием, масло — смягчает горло и слизистые верхних дыхательных путей. В стакан теплого молока добавить чайную ложку меда и кусочек масла, выпить медленными глотками за 3−4 раза в течение дня, перед сном приготовить новую порцию и выпить всю.

Молоко содержит особую аминокислоту — триптофан, из которой образуется мелатонин, гормон сна. Мед повышает уровень сахара в крови, организм выделяет инсулин, а это, в свою очередь, помогает триптофану транспортироваться в мозг, где он преобразуется в снотворное вещество. Триптофан содержится также в соевом и миндальном молоке, поэтому готовить народное лечебное средство из коровьего молока вовсе не обязательно.

Нагреваясь выше 40 °C мед теряет полезные питательные свойства. Это превращает горячее молоко с медом в заведомо неработающую схему. Осторожнее с кашлем Отказаться от молока следует при кашле с мокротой. — «Может показаться, что молоко раздражает горло при сухом кашле. Однако, при мокром кашле ситуация выглядит гораздо сложнее, так как молоко само по себе является слизистым», — прокомментировала специалист по диетологии Аня Маркант.

Сеченова Антон Родионов подчеркнул, что молоко победить ангину не поможет. — «Общее правило лечения ОРЗ, в том числе фарингита, — обильное питьё, поскольку тело нуждается в дезинтоксикации. Для этого в организм любым способом должна поступать жидкость. Что это будет за жидкость — молоко или морс, — разницы нет.

Все эти итоговые «пригорания белка» усиливают воспалительные процессы в организме. В фастфуде и полуфабрикатах также содержится тугоплавкий жир, который очень тяжело усваивается. Это, в свою очередь, заставляет печень и сердце работать усерднее, лишний раз нагружая организм, у которого во время простуды совсем другие задачи.

Это идеальный восстановительный рецепт, если вы простыли. Молочные продукты Это самые неоднозначные продукты в списке. С одной стороны, умеренное потребление домашнего кисломолочного продукта обогащает кишечник полезными бактериями. С другой, это источник насыщенных жиров и зачастую антибиотиков, подавляющих рост полезных бактерий в кишечнике.

Молоко содержит особую аминокислоту – триптофан, из которой образуется мелатонин, гормон сна. Мед повышает уровень сахара в крови, организм выделяет инсулин, а это, в свою очередь, помогает триптофану транспортироваться в мозг, где он преобразуется в снотворное вещество.

Влажный кашель с мокротой считается лучшим вариантом, если так можно сказать о кашель, а в некоторых случаях изменение сухого кашля продуктивным говорит о том, что больной идет на поправку. При влажном кашле мокрота свободно выводится из организма. Если вы викашлюете много жидкой слизи — пить молоко не надо, оно только увеличит ее количество.

Молоко поможет укрепить ослабленный болезнью организм, обволакивает и смягчает слизистые дыхательных путей, прогревает горло, уменьшает чувство раздражения, убирает сухой «лающий» кашель, стимулирует выработку слизи и его вывода при кашле.

Если выпиваете не за один раз, перед следующим приемом лекарства нужно слегка подогреть. Молоко с медом и маслом Мед обладает противовоспалительным действием, масло — смягчает горло и слизистые верхних дыхательных путей. В стакан теплого молока добавить чайную ложку меда и кусочек масла, выпить медленными глотками за 3−4 раза в течение дня, перед сном приготовить новую порцию и выпить всю.

Молоко и мед — Многие знают, что одно из лучших средств от бессонницы — это стакан теплого молока с медом на ночь. Особенно этот напиток может быть полезным для пожилых людей. Он легко усваивается, при этом не содержит сахаров, которые плохо перевариваются: в натуральном меде содержатся фруктоза и глюкоза, а в молоке — лактоза.

Польза молока, масла и соды от кашля — О пользе молока всем известно. Оно в основном хорошо переваривается и усваивается человеческим организмом, а значит, достаточно большое число людей могут его применять при простудных заболеваниях. Чтобы получить максимальную пользу от молока при кашле, оно должно быть цельным, некипяченым, проверенным на наличие патогенных микроорганизмов.

Масло также должно быть молочным, домашним или маслосодержащим. Все современные масла с растительными жирами или химической имитацией масла совсем не подойдут для этой цели, так как не дадут нужного результата. Сода сама по себе прекрасно сочетается с молоком и в борьбе с кашлем является хорошим дополнением.

В горячем виде, поскольку теряет большинство полезных свойств. От горячего питья нет обволакивающего эффекта, оно еще больше травмирует слизистую горла. Результат: нет облегчения от болей в горле, а есть раздражение слизистой желудка.

Топ-6 народных методов борьбы с простудой. — Остался еще месяц зимы, но насморк, кашель и простуда не отступают. Люди научились летать в космос, дышать под водой, печатать на принтере внутренние органы, но так и не изобрели универсальное лекарство от простуды. Если вы чувствуете, что заболеваете, но посетить врача нет возможности, воспользуйтесь проверенными «народными методами» лечения простуды.

Самым распространенным бабушкиным методом лечения зарождающейся простуды является теплое молоко с медом. Этот волшебный напиток помогает успокоить боль в горле, согревает организм, уменьшает головную боль, является патогенной процедурой. Важно, чтобы молоко было теплое, а не горячее.

При первых признаках простуды и при отсутствии температуры выше 37 градусов используйте проверенный веками метод — ножные ванны с горчицей. Согревающий локальный эффект поможет побороть только начинающуюся болезнь. Чтобы повысить эффективность процедуру, во время паренья ног с горчицей пейте теплые напитки: настой трав, чай с лимоном, чай с малиной.

Универсальное средство практически при простуде — теплый чай с лимоном и медом. Чай согревает организм, восстанавливает водный баланс, тонизирует, расширяет сосуды. Лимон обладает антисептическим действием, плюс восполняет запас витамина С. Мед — природное бактерицидное средство.

С кашлем, насморком и болью в горле прекрасно справятся ингаляции. Для ингаляции на соде достаточно растворить в 1 литре горячей воды 4 столовых ложки соды. Но лучше всего проводить ингаляцию на основе эфирных масел — особенно масла эвкалипта. На кастрюлю воды до 3 литров, достаточно всего 3-5 капель эфирного масло.

При простуде мёд можно есть вприкуску, если не болит горло Фото: Тимофей Калмаков / 59.RU Поделиться Сезон простуд в самом разгаре. Как быстро помочь своему организму справиться с простудой и вирусом, если они застигли врасплох? Первое, что приходит на ум, — это стакан горячего чая или молока с мёдом.

Но если времени совсем нет и не хочется надолго выпадать из привычного ритма жизни, натуральный мёд может стать отличным помощником при сухом кашле, снять воспаление и укрепить иммунитет. Главное — употреблять его правильно. Первое, о чем важно помнить, — мёд не выносит высоких температур.

— Что касается хранения меда, оптимальная температура — +8 ºС, Если соблюдать температурный режим, мёд может храниться очень долго, не теряя полезных качеств. Мёд можно добавлять в тёплый чай, а еще лучше — в молоко Фото: Тимофей Калмаков / 59.RU Поделиться Стоит отметить, что «страшилки» относительно вредности оксиметилфурфурола в мёде сильно преувеличены, если употреблять его в разумном количестве. Оксиметилфурфурол образуется при нагревании углеводных соединений, в данном случае — фруктозы, в кислой среде.

Лечение сухого кашля — Лечение кашля можно начать в домашних условиях, однако, кашель может быть симптомом серьезных заболеваний, поэтому, необходимо обратиться к врачу. Важно постараться перевести сухой кашель во влажный, сделать его «продуктивным».

Одним из современных препаратов является Ренгалин, Уникальная формула препарата позволяет применять его не только взрослым, но и детям, начиная с 3-х лет. Ренгалин может помочь с лечением как сухого, так и влажного кашля. Его трехкомпонентный состав быстро и благотворно действует на слизистую дыхательных путей, уменьшая ее отек и воспаление, умеренно расширяет бронхи и снижает активность кашлевого центра.

В горячем виде, поскольку теряет большинство полезных свойств. От горячего питья нет обволакивающего эффекта, оно еще больше травмирует слизистую горла. Результат: нет облегчения от болей в горле, а есть раздражение слизистой желудка.

Доктор Маянк Уппал, консультант общей медицины в больнице Ситарам Бхартиа, говорит: «Сухой кашель обычно вызывается вирусными инфекциями и аллергиями. Этот непрекращающийся кашель не вызывает выделения слизи, но все равно может быть очень раздражающим и неприятным».

Доктор Маянк объясняет: «Куркума обладает противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые помогают в лечении инфекций. Сочетание куркумы и теплого молока приносит облегчение и помогает в лечении некоторых распространенных инфекций горла».

Это сильнодействующее домашнее средство, известное как золотое молоко, было традиционным средством от сухого кашля и других болезней. Для хорошего сна вы можете выпить это молоко перед сном. Молоко с куркумой также является одним из эффективных домашних средств от сухого кашля по ночам.

Согласно исследованию, проведенному в 2007 году Медицинским колледжем штата Пенсильвания, гречишный мед оказался более эффективным, чем лекарства, отпускаемые без рецепта, особенно при ночном кашле и проблемах со сном у детей.

Кашель и простуда, хотя и не всегда серьезные, тем или иным образом нарушают нашу жизнь. По некоторым оценкам, это одна из наиболее частых причин обращения к врачу во всем мире. Кашель — это защитный механизм вашего тела от любого чужеродного присутствия в легких или трахее. Приступ кашля выводит его из вашей системы. Вирусы простуды и гриппа являются наиболее распространенными виновниками этого состояния, в то время как другими причинами могут быть аллергии, астма, раздражители и т. д. Ваше лечение будет зависеть от основной причины.

Хотя в некоторых случаях может быть необходимо принимать лекарства от кашля, простые вещества на вашей кухне и безрецептурные лекарства также могут помочь вам справиться с этим заболеванием. Вот несколько быстрых и эффективных домашних средств от кашля, которые вы можете попробовать!

Как только вы почувствуете болезненность в горле, обязательно прополощите горло солью, растворенной в теплой воде. Соль в воде может помочь вывести лишнюю жидкость из воспаленных участков в горле, уменьшая симптомы. Согласно книге домашних средств клиники Майо, полоскание также устраняет раздражающие вещества в горле и разжижает слизь.

Согласно исследованию Медицинского колледжа штата Пенсильвания, у детей старше 2 лет наблюдалось облегчение симптомов и улучшение сна после применения вапорубов. Хотя точная причина действия вапораба остается загадкой, такие ингредиенты, как ментол, камфора и эвкалипт, могут играть определенную роль в облегчении заложенности носа.

Кашлем лучше не пренебрегать, потому что иногда он может привести к определенным осложнениям. Теплая вода — хороший способ снять воспаление в горле ^{1} ; но это не имеет никакого вкуса и может быть неаппетитным для большинства людей. Теплый суп — гораздо лучшее решение, как и стакан горячего травяного чая.

У некоторых людей возникает продуктивный кашель, когда слизь стекает из задней части носа в горло. Это имеет тенденцию усиливаться ночью, когда положение тела способствует такому капанию. Сон с более высоким положением головы помогает уменьшить такой дренаж, и многие люди считают, что это положение помогает уменьшить кашель ночью и улучшает сон.

3. Леденцы от горла Исследование, проведенное в Государственном университете Уэйна в Детройте, показало, что пациенты, которые принимали леденцы с цинком каждые два-три часа бодрствования, почти вдвое сокращали продолжительность простуды. Раздражение, вызванное постоянным кашлем, также можно преодолеть с помощью леденцов от горла. Также известно, что они предотвращают прогрессирование боли в горле до кашля. В то время как некоторые пастилки являются лечебными и содержат такие ингредиенты, как декстрометорфан (средство от кашля) или бензокаин (анестетик), другие содержат натуральные успокаивающие ингредиенты, такие как мед, ментол, масло перечной мяты или эвкалиптовое масло. Во многих домах также принято заставлять маленьких детей сосать леденцы красного цвета (мишри на хинди), чтобы остановить кашель.

Haldi doodh : Традиционное средство, которым пользуется большинство людей, это горячее молоко с куркумой. Согласно исследованию {2}, он даже обладает антибактериальными свойствами. Нагрейте стакан молока, смешайте с половиной чайной ложки порошка куркумы и выпейте теплым, чтобы облегчить кашель.

Полоскание с куркумой: Полоскание с куркумой также дает хорошие результаты. В одну чашку горячей воды добавьте половину чайной ложки порошка куркумы и половину чайной ложки поваренной соли. Используйте эту жидкость для полоскания горла, и вы обязательно почувствуете облегчение от кашля.

Смесь куркумы и меда: При сухом кашле эффективен порошок куркумы, смешанный с чайной ложкой меда, принимаемый три-четыре раза в день. Вы также можете попробовать приготовить чай с куркумой, добавив одну столовую ложку порошка куркумы в 4 стакана кипятка. Настоять несколько минут, процедить, добавить в жидкость немного лимона и меда и выпить.

Dhooma paan: По словам доктора Сумья Бхат, аюрведического врача, вдыхание дыма горящей куркумы, называемой dhooma paan, также считается эффективным средством от кашля и простуды. Возьмите высушенный корень куркумы, сожгите его и вдохните дым.

Еще один выход — положить несколько кусочков раскаленного угля в небольшой глиняный горшок, поставленный в чашку с водой. Добавьте несколько сухих листьев куркумы на уголь и ложку порошка куркумы на листья. Аккуратно подуйте, чтобы поджечь порошок куркумы, и вдохните выходящий дым. Узнайте больше о том, как куркума может помочь улучшить ваше здоровье.

Известно, что мед успокаивает раздраженную слизистую оболочку горла и поэтому с незапамятных времен используется как аюрведическое средство от кашля. Исследование, проведенное в Медицинской школе штата Пенсильвания на детях старше 2 лет, показало, что мед помогает им меньше кашлять и лучше спать.

Существуют различные способы использования меда, помимо упомянутого в сочетании с куркумой. От сухого кашля помогает смесь меда с соком из винограда. Стакан горячего молока с добавлением меда перед сном эффективен для облегчения ночного кашля. Смешайте мед и лимонный сок со стаканом теплой воды и пейте три раза в день для облегчения кашля.

Свежий имбирь: При сухом кашле одним из самых простых способов облегчения является отрезание кусочка свежего имбиря, посыпание его солью и жевание в течение нескольких минут. Однако не всем нравится сильно ароматный вкус имбиря, и в таких случаях чай, приготовленный с имбирем, одинаково хорош.

Имбирный чай: Нарежьте имбирь на мелкие кусочки, добавьте в сосуд, содержащий одну чашку воды. Продолжайте кипятить жидкость до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое по сравнению с первоначальным количеством. Процедите жидкость, добавьте одну чайную ложку меда и выпейте теплым, чтобы успокоить кашель. Как это работает? Доктор Экклс, директор Центра простуды в Университете Кардиффа, рассказал netdoctor.co.uk, что имбирь, по-видимому, способствует слюноотделению и секреции слизи и помогает облегчить симптомы кашля.

Имбирь и туласи: Имбирь в сочетании с туласи также является эффективным средством от кашля. Растолочь около 10 листьев туласи , смешать с соком, полученным из небольшого кусочка имбиря. Добавьте равное количество меда и перемешайте; проглотите одну чайную ложку примерно трижды в день, чтобы облегчить кашель. Узнайте больше о лечебных свойствах туласи или священного базилика.

Те, кому не нравится сильный пряный вкус перца, могут также добавить немного порошка черного перца и куркуму в смесь имбирного сока с медом. Когда эту пасту медленно слизывают в течение 10–15 минут три раза в день, она помогает уменьшить застой в горле и уменьшает кашель. Простой имбирный чай легко приготовить, закипятив имбирь в воде; затем добавьте чайные листья или чайный порошок, добавьте несколько листьев тулси и молотого перца, процедите и выпейте для облегчения кашля.

Чеснок является эффективным противомикробным и отхаркивающим средством, что делает его ценным домашним средством для борьбы с кашлем. Медицинский центр Университета Мэриленда цитирует одно исследование, в котором предполагалось, что чеснок может помочь предотвратить простуду и уменьшить ее симптомы. Люди, принимавшие чесночную добавку в течение 12 недель, заболевали простудой на 63% реже, чем люди, принимавшие плацебо.

Слегка раздавить около 5 зубчиков очищенного чеснока и обжарить в чайной ложке топленого масла; потреблять, когда еще теплый для облегчения от кашля и простуды. По возможности добавляйте измельченный чеснок, обжаренный в топленом масле, в другие блюда. Сделайте это с rasam и у вас есть лекарственный суп, который успокаивает горло, а также помогает разжижать густую слизь, облегчая отхаркивание мокроты. Подробнее о зубчике чеснока в день держит доктора в страхе.

Скопление мокроты может привести к ощущению застоя в груди и во всех дыхательных путях; поэтому удаление этой мокроты облегчает кашель и заложенность носа. Доктор Сумья Бхат, аюрведический врач, рекомендует следующие средства для такого облегчения. Сделайте отвар, прокипятив несколько зерен перца с водой около 20 минут; смешайте немного тмина и пальмового сахара и выпейте. Отрежьте четверть луковицы, положите в середину небольшой кусочек пальмового сахара и пожуйте его, чтобы избавиться от мокроты.

Облегчение кашля происходит еще быстрее, если вы используете безрецептурные лекарства от кашля вместе с домашними средствами. Помимо лекарственных леденцов, вы также можете попробовать средства от кашля, которые содержат такие ингредиенты, как декстрометорфан. Они особенно полезны при насморке или сухом кашле. Если у вас продуктивный кашель, безрецептурный продукт с ингредиентами, обладающими отхаркивающими свойствами, может помочь очистить дыхательные пути от слизи. Часто безрецептурные препараты обоих типов, как супрессивные, так и отхаркивающие средства, содержат антигистаминные препараты, и это может помочь вам лучше спать по ночам.

Кашель бывает разный, как и его решение. Использование домашних средств или безрецептурных препаратов может облегчить кашель. Однако не менее важно помнить, что если вы обнаружите, что кашель сохраняется в течение длительного периода времени, лучше всего обратиться к врачу, чтобы определить, есть ли какая-либо основная серьезная проблема, вызывающая кашель.

До XV века из-за зловонного запаха, едкого горького рыбьего жира и мерзкого вкуса эту рыбу недолюбливали. Она считалась едой нищих, а король Людовик IX Святой посылал ею милостыню больным и нищим. Но репутация этой рыбы была восстановлена голландским рыбаком Виллемом Якобом Бойкельзооном, который додумался удалить жабры из этой вонючей рыбы, чтобы горечь ушла. За что благодарные потомки поставили этому человеку памятник. Тайну голландцы берегли как зеницу ока, раздельщикам рыбы даже жениться было запрещено, чтобы болтливые жёны не раскрыли этот секрет. Сейчас эта рыба популярна во многих странах мира и считается одной из полезнейших. И всё это о селёдке.

Сельдь, как и её молоки, человеческим организмом хорошо усваивается. Мясо рыбы – это основной источник йода, белка, фосфора, фтора, цинка и многих необходимых для организма элементов. В 100 граммах рыбы более половины суточной нормы белка. Если рыба в рационе присутствует ежедневно, то количество хорошего холестерина повышается.

Немногие употребляют молоки сельди в пищу. Кому-то не нравится вкус и консистенция этого органа рыбы, кто-то не знает, как это готовить, а кому-то мешают предрассудки. Ведь всем известно, что молоки – это созревшие половые железы молочного цвета самца рыбы. Железы состоят из жидкости с огромным количеством сперматозоидов.

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в молоках сельди, могут положительно повлиять на сердечно-сосудистую систему, их рекомендовано употреблять для профилактики инфаркта миокарда, атеросклероза, инсульта.
При физических перегрузках, после занятий в спортивном зале, избыточной потере веса, в период реабилитации после тяжёлых заболеваний желательно употребление этого продукта, потому что молоки селёдки — это гармоничное сочетание белков и жиров. Молоки весьма калорийны (в 100 граммах содержится 100 калорий).
Для худеющих – это не продукт, а просто находка, так как углеводов в молоках нет вовсе. 17 граммов белка на 100 г продукта. Микро- и макроэлементы содержатся в них в довольно больших количествах. Для тех, кто сидит на жёстких или неполноценных диетах, молоки могут стать настоящим кладезем фосфора, кальция, калия, натрия.

Сельдь – самая популярная и недорогая рыба на столах многих народностей. При всей её доступности и простоте, она занимает одно из ведущих мест по сочетанию полезного химического состава и вкусовых качеств. Она достойна как повседневного, так и праздничного стола.

Но, купив селёдку, зачастую люди внутри неё обнаруживают молоки. В большинстве случаев они будут выброшены, потому что просто их есть невкусно, да многие и не знают, как их вообще готовить. А тем самым их можно жарить, варить, делать паштет, начинку для пирожков, использовать в качестве ингредиента для салатов.

Но перед готовкой не стоит забывать о том, что селёдка не попадает к нам на стол сразу из моря-океана. Во-первых, рыба может пройти долгий путь до нашего стола, во-вторых, не всегда правильно хранится. Естественно, что есть риск того, что в ней заведутся паразиты, которые очень любят поселиться в икре и молоках рыбы. Поэтому, прежде чем готовить молоки, необходимо их вымочить в слабом растворе уксуса. И только после предварительной подготовки можно их готовить.

Замечательны молоки ещё тем, что вкус они имеют рыбный, а вот кости в них напрочь отсутствуют. После жарки молоки приобретают корочку, но внутри всё равно остаются жидкими. Также стоит помнить о том, что они быстро вбирают соль и вкус специй. Они прекрасно сочетаются с зеленью, чесноком, луком, сыром, зеленью, горчицей.

Употреблять молоки сельди можно и нужно. Многие врачи рекомендуют этот субпродукт. Желательно употреблять в пищу несолёный продукт из свежей рыбы. Но не все имеют такую возможность, поэтому допустимо употребление и в солёном виде, однако перед употреблением необходимо вымочить их или в молоке, или в чае. По праву молоки сельди можно считать ценнейшими продуктом, подаренным нам природой.

Простая селедка является, наверно, самой распространенной рыбой, и не только на российской столе. Ее вариации в виде копчения, маринования и особенно соления, пользовались спросом во все времена. Даже удивительно, что такая не презентабельная на вид рыба, довольно часто являлась героиней кинокартин, художественных произведений и живописных полотен. А может, нет в этом ничего удивительного и не настолько сельдь проста, как кажется? Каковы полезные свойства рыбы сельдь, ее состав и противопоказания.

Не смотря на различные предпочтения к сортам рыбы, селедка частый гость на любом столе. Норвежская, каспийская, голландская — любая, она обладает превосходными вкусовыми качествами и доступна по цене. Всего же насчитывается более 60 видов сельди. Ее полезные свойства обусловлены наличием богатого химического состава.

Сельдь относится к промысловым рыбам и в основном обитает в северной части Тихого и Атлантического океанов, хотя некоторые виды входят на нерест в реки. Поэтому, в зависимости от среды обитания, сельдь подразделяют на речную и океаническую. Химический состав у них почти одинаковый, разве что в океанической больше содержание йода, а в северных видах рыбы больше жира. Не одинаков размер и вес рыбы. Длина сельди может достигать 75 см, а вес 500 г.

Наверно многие замечали, что одна селедка вкусная, жирная, а другая — «худосочная», уже не так радует рецепторы. В зависимости от среды обитания, колеблется и процент жирности сельди. Чем севернее плавает рыба, тем она жирнее. В среднем, процент жирности может варьироваться от 2 до 33%.

К полезным свойствам рыбы сельдь можно отнести содержание белков (от 15 до 19%), в составе которых присутствуют аминокислоты, часть которых относится к незаменимым. Таковыми они являются потому, что не вырабатываются в организме человека, а значит, поступают только с пищей. Употребление продуктов с содержанием таких кислот, является очень ценным и это надо учитывать при составлении рациона питания.

Содержание витаминов А и Д благотворно сказывается на зрительной функции и поддержании иммунной системы, благодаря чему уменьшается риск развития многих глазных заболеваний и повышается устойчивость организма к простудам и инфекциям.

Ну, кому как не жителям прибрежных районов знать, о тех продуктах, которые чаще всего присутствуют у них на столе. Если в России деликатесом является красная икра, то жители Японии отдают свое предпочтение и платят большие деньги за икру сельди, потому что знают о ее полезных свойствах. Популярность сельдевой икры растет и все благодаря полезному и питательному составу.

В ней содержится в достаточно большом количестве «хороший» холестерин — до 14%, лецитин — от 1 до 44%, витамины группы В, А, Д, Е, С, железо, йод, кальций, магний, калий, сера, селен, цинк, натрий, фосфор и другие минеральные вещества. Благодаря такому полезному составу, употребление в пищу икры сельди, благотворно влияет на работу всего организма, в частности, повышается уровень гемоглобина крови, нормализуется артериальное давление, происходит регенерация кожных покровов. Кстати, благодаря эффективному воздействию на кожу, в Японии пользуются популярностью маски из икры, которые восстанавливают пораженные участки, разглаживают морщины, предотвращают процесс старения.

Для тех, кто не знает молоки — это, так называемая, сперма самцов рыбы и ее семенные железы, заключенная в оболочку из тонкой пленки и богатая ценными веществами, а значит, обладающая полезными свойствами. Они считаются высококалорийным продуктом, потому что в 100 г. содержится около 100 ккал, а поэтому их часто рекомендуют к употреблению при сильных физических нагрузках, занятиях спортом или для восстановления сил после болезни.

В молоках практически нет углеводов, зато есть белки и жиры, о пользе которых говорилось выше. Помимо белков и жиров, в состав молок входит целый набор микроэлементов: железо, магний, фосфор, калий, натрий. Витаминов в молоках тоже достаточно: А, Е, С, В1, В2, В12, РР. Содержащийся в них глицин, стимулирует работу клеток головного мозга. Специалисты рекомендуют употреблять молоки в качестве иммуномодуляторов, то есть, если включить их в рацион питания в самом начале простудного заболевания, то оно или не разовьется или пройдет в более легкой форме.

Существуют продукты питания, которые противопоказаны к употреблению при некоторых заболеваниях. Совсем отказываться от селедки не стоит, но при всех своих полезных свойствах, сельдь может повлиять на обострение гастрита с повышенной кислотностью, повысить артериальное давление. Ее с осторожностью нужно употреблять людям, с заболеваниями почек и печени, страдающих отеками, вызванных сердечной деятельностью, при язвах и энтероколитах. В таких случаях, рекомендуется, есть селедку в отварном виде или приготовленную на пару, а если очень хочется соленой, то ее нужно хорошо вымачивать в молоке или крепко заваренном чае.

У 3-месячного ребенка, которого кормили исключительно сцеженным молоком матери, была диагностирована гемангиома околоушной железы, и ему был назначен пероральный пропранолол. Вскоре после того, как он начал принимать пропранолол, его одежда, испачканная отрыгнутым молоком (изначально «молочного цвета»), загадочным образом становилась розовой, если ее не стирать на ночь. Его мать сначала подумала, что это из-за пропранолола розового цвета (рис. 1). Через 3,5 месяца, когда розовые изменения сохранились, несмотря на неделю приема пропранолола, его мать привлекла к нему наше внимание.

Физикальное обследование младенца в возрасте 6,5 месяцев выявило инволютивную гемангиому. Его вес и рост (которые находились на уровне 15 центилей от рождения до 3-месячного возраста) упали до третьего центиля. В остальном он был здоров и имел нормальное развитие.

Участники SCF и MLT в равной степени внесли свой вклад в этот документ в планировании, проведении и отчетности по работе. WCF участвовала в поиске литературы и составлении отчетов. JJH критически рассмотрел документ. Все авторы прочитали и одобрили окончательный вариант рукописи.

Давняя вражда между молочными продуктами и растительными альтернативами молочным продуктам основана на упаковке, маркировке и стандартах идентичности. Молочные продукты не хотят, чтобы производители альтернатив могли использовать такие термины, как «молоко», «сыр» и «сливки» для описания продуктов, изготовленных из растений.

Производители растительного сырья считают, что это не проблема, созданная молочными продуктами для подавления конкуренции. Ни с одной, ни с другой стороны особых изменений не произошло, и регулирующие органы не уделяли этому вопросу первоочередного внимания. Закон о молочном прайде, зашедший в тупик, все еще висит на волоске в Конгрессе.

«Из многих неточных аргументов, ошибочно приписываемых молочным продуктам в дебатах по поводу маркировки поддельных продуктов, одним из наиболее настойчивых является то, что «Big Dairy говорит, что потребители не понимают, что такое молоко», — говорится в сообщении NMPF .

Они назвали это «отвлечением внимания» или логической ошибкой, которая приводит к ложным выводам из-за неправильной постановки вопроса, чего на самом деле никто в молочной промышленности не делает. Скорее, молочные продукты хотят сосредоточиться на проблеме «общественного здравоохранения», заявляя, что растительные альтернативы не противоречат пищевому профилю молочных продуктов.

NMPF процитировал исследование Dairy Management, Inc., проведенное в 2018 году, которое показало, что 77% потребителей считают, что напитки на основе миндаля содержат столько же или больше белка на порцию, чем молоко, а 55% считают, что напитки на растительной основе помечены как «молочные», потому что их пищевая ценность одинаковая.

«Пришло время похоронить отвлекающий маневр «потребители уже знают, что содержится в их молоке». Занятые, интеллигентные потребители нуждаются во всей помощи, которую они могут получить, без разносчиков растительной пищи, эксплуатирующих тот факт, что большинство людей не являются учеными в области питания и понятно (и точно) связывают полезные питательные качества с молочными терминами» 9.0178 сказал NMPF.

Являясь голосом молочных фермеров в Вашингтоне, округ Колумбия, NMPF был в курсе и громко заявлял о роли молочных продуктов в президентских выборах этого года. Избиратели в сельских сельскохозяйственных штатах всегда являются решающими избирателями, но молочные продукты могут сыграть особую роль в этом году.

Пять крупнейших штатов по производству молока — Калифорния, Висконсин, Нью-Йорк, Айдахо и Техас — имеют в общей сложности 136 голосов выборщиков, что составляет более половины того, что необходимо для победы на президентских выборах. Восемь из ближайших штатов на выборах 2016 года и три из колеблющихся штатов были ведущими производителями молочной продукции.

«Сила колеблющегося государства Dairy — это слияние истории отрасли и политической эволюции Америки», — говорится в сообщении NMPF . «Поскольку политика США становится все более поляризованной по линии между городом и деревней, молочные фермеры вынуждены жить в штатах, где сталкиваются большие и маленькие города».

NMPF сообщил, что кандидаты должны быть сосредоточены на обеспечении голосов молочных продуктов и на знании того, чего хотят фермеры — расширенный экспорт, работающая система сельскохозяйственного труда и признание дебатов по маркировке молочных и растительных альтернатив.

«Следующий год будет захватывающим и решающим для развития Америки. Молочные фермеры будут играть важную роль в этом решении. Мы в NMPF уже знаем, какое значение имеют голоса молочных продуктов. Умные кандидаты тоже это узнают», — заявила группа .

	В 1971 году, исследуя тибетские храмы, археологи обнаружили глиняные таблички с текстами. Их расшифровка дала этот рецепт с использованием чеснока для омоложения организма.
	Ингредиенты: 350 г чеснока 200 мл спирта
Чеснок мелко натереть, сложить в плотно закрывающуюся посуду:

Залить спиртом и поставить в темное место на 10 суток. Затем процедить через плотную ткань:

Поставить в темное место еще на 3 дня. Настойку нужно пить с холодным молоком (50 г на прием) 3 раза в день за 20 минут до еды каплями по схеме: *1-й день:* завтрак — 1 капля; обед – 2 капли; ужин – 3 капли *2-й день:* завтрак- 4 капли; обед – 5; ужин – 6 *3-й день:* завтрак — 7 капель; обед – 8; ужин – 9 *4-й день:* завтрак — 10 капель; обед – 11; ужин – 12 *5-й день:* завтрак – 13 капель; обед – 14; ужин – 15 *6-й день:* завтрак – 15 капель; обед – 14; ужин – 13 *7-й день:* завтрак – 12 капель; обед – 11; ужин – 10 *8-й день:* завтрак – 9; обед – 8; ужин – 7 *9-й день:* завтрак – 6; обед – 5; ужин – 4 *10-й день:* завтрак – 3; обед – 2; ужин — 1 С 11-го дня принимать по 25 капель с молоком 3 раза в день до еды, пока не будет выпита настойка. Повторный курс не раньше чем через 5 лет. Но если во время приема почувствуете дискомфорт или начнется обострение какого-либо хронического заболевания, придется прекратить омоложение и обратиться к врачу.

Представленный рецепт «Тибетская чесночная настойка», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Молоко, Спирт, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Тибетская чесночная настойка Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Рецепт дня, Целебная кулинария

Сосуды в организме каждого человека с возрастом изнашиваются, их стенки теряют эластичность и прочность, а просветы сужаются из-за отложений вредных веществ. Печальные последствия этого – гипертония, проблемы с работой сердечной мышцы, головные боли, атеросклероз. Человек сам виноват в ухудшении своего здоровья: употребляя неправильные продукты, предаваясь вредным привычкам и набирая лишний вес при сидячем образе жизни.

Тибетскую настойку на чесноке и спирте можно использовать для очищения сосудов. Восстановление нормальной циркуляции гуморальных жидкостей помогает избавиться от холестериновых бляшек и наладить работу сердечно-сосудистой системы. Это способствует стабилизации кровяного давления, устраняет проблемы, возникающие при гипертензии – головокружение, мигрени, скачки давления.

Полезные свойства тибетского чесночного эликсира помогают поднять иммунную защиту организма, справиться с простатитом и проблемами с потенцией, повысить уровень зрения, избавиться от одышки и мышечных судорог, предупредить тромбообразование и варикоз, замедлить формирование атеросклеротических бляшек, улучшить состояние кожи и позволит немного снизить вес.

Настоящий рецепт работает не только благодаря ингредиентам (250-300 г. чеснока на 200 мл водки или медицинского спирта, иногда рекомендуют добавлять ¼ стакана кипяченого молока, но, в основном, используется состав из 2 компонентов). Не менее важным аспектом является способ приготовления и сроки настаивания.

Чеснок берется собранный осенью (в нем собран запас полезных веществ на зиму), чистится вручную, измельчается в керамической или деревянной ступке. Металлические инструменты не используются в подготовке полезного ингредиента.

Массу, полученную способом давления, помещают в стеклянную банку, заливают спиртом и хорошо встряхивают, чтобы составные части перемешались. Истинные ценители рецепта запрещают брать прошлогодний чеснок, водку или самогон, и добавлять дополнительные примеси. Чистый медицинский спирт и свежий чеснок – вот все, что требуется для настоящей тибетской настойки. Банка плотно закрывается и настаивается под темной тканью в прохладном месте (не в холодильнике). Через 10 дней содержимое отжимают через марлю, и настаивают еще 2 дня.

Версия с добавлением кипяченого молока появилась, видимо, от того, что капать настойку для применения рекомендуют именно в молоко, ¼ стакана и количество капель, положенное по схеме. Соблюдение предписанного графика приема – второе необходимое условие для достижения положительного результата. Его необходимо строго соблюдать, иначе никакого эффекта не получится.

Тибетский рецепт чесночной настойки для очищения сосудов работает на принципе постепенного увеличения концентрации действующего активного вещества в организме. Такой метод позволяет избавиться и от нежелательных побочных эффектов за счет привыкания и адаптации организма к достаточно сильному веществу. Принимать настойку следует натощак или за полчаса до еды, строго 3 раза в день: утром, в обед и вечером, следующим образом в течение 10 дней:

Чеснок, особенно свежий, взятый сразу после сбора урожая, содержит большое количество ценных ингредиентов. Организм должен их полноценно усваивать, привыкая к определенному биоритму. Тогда значительное количество по истечении десятидневной схемы полноценно будет употреблено для создания дополнительного лечебного эффекта.

Для гарантированного результата нужно посоветоваться с врачом, чтобы не оказалось противопоказаний к приему. Необходимо точно соблюдать график и немного изменить образ жизни. В дни чистки сосудов рекомендуется отказаться от кофе, чая, какао и острых приправ и специй. График должен соблюдаться скрупулезно и точно, сопровождаться большим количеством выпиваемой воды (2-2,5 литра в день).

Хотите готовить с вином? Пойдем! Вот соус из белого вина к макаронам, курице или рыбе, который легко приготовить и который имеет самый красивый вкус. Добавление вина в соус делает его на вкус таким же, как в модном ресторане… но его легко приготовить дома! Вкус острый от вина и пикантный от сыра пармезан. Наш любимый способ подачи — с макаронами: это простой легкий соус, на приготовление которого уходит всего 15 минут. Но с курицей или рыбой тоже будет хорошо. Вот что нужно знать о приготовлении винного соуса!

Во-первых: зачем готовить с вином? Рецепты в итальянском и французском стиле часто требуют белого вина в списке ингредиентов. Он используется для удаления глазури со сковороды или придания сложного кислого вкуса блюдам. Он добавляет невероятную сложность ризотто или соусам на сковороде, таким как этот соус из белого вина!

Какое вино использовать для приготовления пищи? Здесь можно использовать любое сухое белое вино. Вам понадобится хрустящее белое вино без намека на сладость. Несколько видов белого вина, которые отлично подходят для приготовления пищи:

. . Но это удваивается как кулинарное вино! Его свежий, кричащий вкус очень универсален.
Ингредиенты для соуса из белого вина
Приготовить соус из белого вина проще, чем вы думаете! Это может звучать модно и по-французски. Но на приготовление из короткого списка ингредиентов уходит всего 15 минут. Ингредиенты для соуса из белого вина:
Сухое белое вино
Чеснок
SAILOT
Butter
MURLA (OR OR заместитель без глютена)
Cream (OR OR заместитель без глютена)
CREAP (OR OR SPETERE FRETEN
91919191911. 666. 66. 6 (OR OR ELUTICE DESTER)
9003 CREAP (OR OR LEALBETIT
191911. 6 (OR OR ELUTICALE WRETER) сыр
Как приготовить соус из белого вина: советы!
Обжарить чеснок и лук-шалот: всего 1 минута! Вот способ сделать вашу кухню божественной! Растопить сливочное масло и обжарить ароматные ингредиенты. Смотрите внимательно: вы же не хотите, чтобы они подрумянились! Достаточно, чтобы он был ароматным и прозрачным.
Добавить муку: как заправку на скорую руку! Мука действует как загуститель. Это как быстрая версия ру, способ загустить сливочные соусы, как в нашем Easy Cream Sauce.
Тушите с вином и сливками в течение 3 минут.
Добавьте сыр пармезан и взбивайте соус, пока он не растает.
Является ли соус из белого вина алкогольным?
Содержит ли соус из белого вина алкоголь? Да. Но только следовые количества на порцию (около 0,8 унции). Мы чувствовали себя комфортно, подавая эту пасту нашему 3-летнему ребенку. Но вы должны делать только то, что вам удобно! Если вы чувствительны к алкоголю, беременны или обслуживаете детей, вот что нужно знать:
Возможно, вы слышали, что при приготовлении пищи на спирту весь спирт сгорает. Это неверно: обычно после приготовления пищи в вине в течение 15 минут остается около 50% исходного алкоголя.
Этот соус варится 5 минут, так что остается около 85% спирта.
В рецепте используется ½ стакана или 4 унции белого вина на 4 порции. Таким образом, это будет 0,80 унции алкоголя на порцию.
Соус для пасты с белым вином
Хотите подать с макаронами? Вот несколько вещей, которые нужно знать о приготовлении соуса для пасты из белого вина:
Достаточно для 8 унций пасты . Это работает как 4 скромные порции. В зависимости от того, с чем вы подаете, вы можете увеличить количество пасты до 12 или 16 унций.
Работает с любым типом лапши! Длинная лапша, короткая лапша, спагетти, пенне или ригатони, любая форма пасты.
При желании добавьте нарезанную зелень для украшения. Для цвета мы добавили немного мелко нарезанной итальянской петрушки. Вместо него можно использовать базилик, тимьян или орегано.
Приготовьте блюдо из растительного белка и салата. Добавьте эти 5-минутные салаты Easy Cannellini Beans или Easy White Beans and Arugula.
Другие способы подачи соуса из белого вина
Есть и другие способы подачи этого соуса из белого вина, кроме пасты! Вот несколько идей:
Посыпать запеченным лососем или курицей
Добавить обжаренные креветки (или приготовить сливочную пасту с креветками!)
Посыпать овощи, например, жареную брокколи или спаржу
Этот рецепт…
Вегетарианский. Для безглютеновой муки используйте безглютеновую муку.
Печать
Легкий соус для белого вина
★★★★
3.9 из 7 отзывов
Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 13 минут
Выход: около 1 стакана, достаточно для 8 унций пасты 1x
color h4-transform.text-transform»> Описание
Этот соус из белого вина легко приготовить, он наполнен острым пикантным вкусом сухого вина и пармезана. Подавать как соус к пасте, курице или рыбе.
4 зубчика чеснока
1 лук-шалот (¼ чашки мелко нарезанного)
4 столовые ложки соленого масла
1 столовая ложка муки (или безглютеновой муки)
½ стакана белого вина
½ стакана густых сливок (или молока)
¼ чашки тертого сыра пармезан
¼ чайной ложки кошерной соли
Измельчите чеснок. Мелко нарежьте лук-шалот.
В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот и жарьте в течение 1 минуты, помешивая, пока они не станут ароматными, но не подрумянятся. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту.
Добавить белое вино и сливки и варить на медленном огне 3–4 минуты.
Добавьте сыр пармезан и соль и взбивайте, пока он не растает. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. При желании подавайте с макаронами любой формы на 8 унций.
Категория: Соус
Приготовление: На плите
Кухня: Французская
Диета: Вегетарианская
Ключевые слова: Соус из белого вина, Соус для пасты из белого вина
Больше рецептов соусов для пасты
Хотите больше соусов для пасты? Вот еще несколько рецептов домашнего соуса для пасты, которые стоит попробовать:
Томатно-сливочный соус или Томатно-базиликовый соус Два восхитительно классических варианта томатного соуса.
Веганский соус Альфредо Легкий в приготовлении, в его состав входят богатая питательными веществами цветная капуста и богатые белком орехи кешью.
Лучший соус песто из базилика Лучший способ использовать целую лодку свежего базилика. Вот наш лучший рецепт песто с базиликом, приготовленный классическим итальянским способом.
Соус маринара Полный острого томатного вкуса, приготовление которого занимает чуть более 15 минут: нарезка не требуется!
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Как избавиться от алкогольного запаха изо рта
Возможно, мы не сможем помочь вам избавиться от алкогольного запаха изо рта, но мы можем помочь вам избавиться от похмелья.
В то время как мы можем наслаждаться ощущениями, которые дают нам алкогольные напитки, никому не нравится запах алкоголя изо рта.
В этой статье мы покажем вам, что вы можете сделать с алкоголем изо рта.
Но сначала давайте лучше поймем, почему алкоголь придает запах изо рта.

Почему алкоголь придает запах изо рта?
Когда алкоголь всасывается в организм, он метаболизируется иначе, чем другие пищевые вещества.
Это поглощение происходит быстро, потому что организм считает алкоголь токсином. После того, как он метаболизируется, легкие ощущают воздействие, которое приводит к пьянящему запаху.
После обработки спирт имеет сладкий отчетливый запах. Это верно независимо от того, пьете ли вы бокал вина, пива или виски.
Теперь, когда вы понимаете, почему алкоголь вызывает неприятный запах изо рта, давайте посмотрим, как это предотвратить.
Как предотвратить отравление алкоголем
Пейте умеренно
Умеренное потребление алкоголя может уменьшить запах алкоголя. Придерживайтесь нескольких шотов или бутылок пива (это означает, что никаких игр с выпивкой).

Прежде чем употреблять больше алкоголя, дайте ему время переварить алкоголь. Приблизительная оценка, в зависимости от веса и возраста, составляет около одной порции в час.
Дайте себе время между каждым приемом глотка, чтобы сделать глоток воды, чтобы предотвратить похмелье и чтобы изо рта не пахло бутылкой этанола.
Избегайте смесей
Каждый вид алкоголя имеет уникальный запах. Смесь различных алкогольных напитков может ухудшить общий запах, в то время как приверженность к одной конкретной марке сделает ваше дыхание менее неприятным.
Смешанные напитки обычно сочетаются со сладкой жидкостью, такой как содовая, сок или простой сироп. Алкоголь уже содержит сахар, но избыток увеличивает вероятность неприятного запаха изо рта. Вы можете подумать, что сладкий вкус перекроет запах ликера, но бактерии любят сахар, и во рту он будет размножаться агрессивнее.
Теперь, когда вы знаете, как предотвратить отравление алкоголем, давайте посмотрим, что вы можете сделать, если вы выпили слишком много и изо рта пахнет.
Как избавиться от алкогольного запаха изо рта
Использовать жидкость для полоскания рта

Стоматологи привыкли к поговорке: нить, щетка и ирригация (ФБР). Самое главное на этом этапе – полив. Предположим, вы пользовались зубной нитью и чистили зубы; вам нужно будет поливать.
Вы можете использовать жидкость для полоскания рта известных брендов, таких как Colgate или Listerine. Что наиболее важно, так это обеспечить полоскание рта в течение 20 секунд. Это поможет вам избавиться от запаха алкоголя и оставить после себя желанный и чистый аромат. Это также поможет очистить рот, чтобы уничтожить бактерии и предотвратить их дальнейший рост.
Чистите зубы

Чистка зубов зубной пастой может уменьшить запах алкоголя. В то же время, как и в случае с жидкостью для полоскания рта, он уничтожает все вредные бактерии и вымывает их.
Не забывайте чистить зубы перед сном после полной ночи, чтобы не проснуться с неприятным привкусом на языке.
Принять душ или ванну

Алкоголь всасывается в ваши легкие, поэтому вы выделяете запах изо рта. Ваши поры также выделяют спиртовой запах, из-за которого ваше тело может неприятно пахнуть.
Если от вашего тела пахнет алкоголем, примите ванну или душ, чтобы очистить поры от алкоголя и пота, который образуется во время питья. Убедитесь, что вы намылились, чтобы скрыть любой затяжной запах и оставить вас пахнуть и чувствовать себя свежим и чистым.
Резинка

Жевательная резинка может перебить запах алкоголя только на короткое время. Хотя вкус жевательной резинки быстро уменьшается, она убивает некоторые бактерии, а жевательная резинка способствует выработке слюны, которая очищает и смачивает рот.
Дыхательные мяты

Мятные леденцы — это быстрое и простое решение, когда у вас мало времени. Вы можете легко держать пачку жевательной резинки или банку мятных леденцов в кармане на случай экстренной ситуации.
Лук и чеснок

И лук, и чеснок издают сильный запах, который исходит из ваших пор и изо рта. Возможно, после этого вы не захотите кого-то целовать, но поскольку эти запахи также выделяются через ваши поры, они борются с одним сильным запахом другим.
Если вас устраивает запах чеснока и лука, вы можете использовать сырой чеснок или лук в качестве лечебного средства. Это не идеальная альтернатива, но она может помочь контролировать запах, создаваемый алкоголем.
Кофе

Резкий запах кофе может перебить запах алкоголя. Употребление черного кофе без сахара или молока дает наилучшие результаты за считанные секунды. Перед глотанием рекомендуется прополоскать рот кофе.
Арахисовое масло

Если вам нравится сладкое и сливочное арахисовое масло, вы можете использовать арахисовое масло, чтобы замаскировать запах алкоголя. Арахисовое масло производит приятный и сильный запах, который затмевает запах алкоголя.
Лимон

Лимон — еще одно полезное органическое средство, которое можно использовать для маскировки запаха алкоголя. Содержит цитрусовые соединения. Эти соединения помогают уменьшить накопленные токсины и запах алкоголя. Кислотность поможет очистить рот от микробов и очистить организм.
Выдавливание лимона в воду также может помочь при тошноте и сделать ваше тело более щелочным, поэтому процесс метаболизма алкоголя в вашем организме будет проходить намного более гладко и будет менее утомительным для вашего тела.
Петрушка
Ароматические травы, такие как петрушка, можно использовать для избавления от алкогольного запаха изо рта. Петрушка обладает антибактериальными и дезодорирующими свойствами, которые помогают устранить неприятный запах спиртных напитков изо рта и желудка.
Самый простой способ — просто съесть листья петрушки или кориандра, или вы можете приготовить их в блюде, например, во фритюре, или нарезать свежими, чтобы украсить блюдо.
Горчица
Желтая горчица, найденная в вашем холодильнике, баре или ресторане, — идеальное средство для предотвращения запаха алкоголя. Эта острая приправа имеет резкий запах, который может маскировать запах алкоголя.
Томатный сок
Томатный сок известен своей способностью маскировать запах брызг скунса. Поскольку он может помочь устранить такую мерзкую и непреодолимую вонь, вы можете быть уверены, что сок очень эффективно маскирует запах алкоголя.
Пейте много воды
Этот совет никогда не устареет. Все мы знаем, как важно пить достаточное количество воды. Употребление алкоголя приводит к обезвоживанию, а когда во рту становится сухо, в нем начинает скапливаться больше бактерий, что усиливает неприятный запах. Потягивание воды при употреблении алкоголя поможет избежать обезвоживания. Хорошее эмпирическое правило — выпивать стакан воды с каждым алкогольным напитком, который вы употребляете.
Когда вы закончите пить, не забывайте продолжать пить воду, так как это уменьшит интенсивность похмелья и неприятного запаха изо рта.

На раскаленную сковороду налить немного масла подсолнечного. Выкладывать тесто на ее поверхность при помощи столовой ложки. Обжаривать оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Растительное масло добавлять по мере необходимости. Для удаления из оладьев излишков растительного жира можно выложить их после окончания приготовления на бумажное полотенце на 2-3 минуты.

Яблоки очистить от кожуры, натереть на достаточно крупной терке. Выложить их в миску и размешать тесто ложкой, чтобы равномерно распределить кусочки фруктов по всему объему. Сковороду поставить на огонь, налить на нее масло подсолнечное и обжаривать оладьи по 3 минуты с каждой из сторон. Готовое блюдо подать теплым к столу. Идеальное дополнение к яблочным оладьям — сметана с сахаром или жидкий мед.

Молоко подогреть, после чего вылить в миску, добавить дрожжи сухие, 1 ст. ложку сахара и перемешать. Просеять в емкость муку и тщательно вымесить тесто. Накрыть полотенцем миску и поставить ее на 30-40 минут в тепло. За это время тесто должно подняться.

Смешать в отдельной емкости яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, соль по вкусу и хорошо взбить миксером. Добавить в смесь 2 ст. ложки масла растительного и перемешать еще раз. После того, как тесто поднимется, выложить в него яично-сахарную смесь с добавлением масла и аккуратно вымесить лопаткой деревянной. Оставить тесто в теплом месте на 30 минут. В течении этого периода оно должно подойти вторично.

На сковороду раскаленную налить масло подсолнечное и выкладывать на ее поверхность тесто при помощи столовой ложки. Оладьи обжаривать по 3 минуты с каждой стороны. Выложить готовое блюдо на бумажное полотенце для впитывания излишков растительного масла, после чего подать к столу немедленно. Подавать оладьи лучше с джемом, вареньем или сахарной пудрой.

Яйца разбить в глубокую миску и взбить миксером. Добавить сахар, соль по вкусу, прессованные дрожжи. Молоко слегка подогреть, вылить в миску и размешать с остальными ингредиентами до растворения крупинок сахара. Масло сливочное растопить, чуть остудить и добавить в миску.

Муку просеять через сито для обогащения ее кислородом и подсыпать в молоко постепенно, помешивая его. В результате должно получиться достаточно густое тесто. Поставить его в теплое место на 1,5 часа для расстаивания. На протяжении этого времени миску не охлаждать, не встряхивать, содержимое не перемешивать. Готовое тесто должно хорошо подойти, стать более жидким. На нем появятся многочисленные дырочки.

На раскаленную сковороду налить масло растительное. Выкладывать тесто на поверхность сковороды столовой ложкой, предварительно смоченной водой. Обжаривать оладьи с каждой стороны по 3 минуты. По окончании приготовления выложить их на бумажное полотенце на 3 минуты.

На раскаленную сковороду, смазанную маслом растительным, выкладывать столовой ложкой тесто и обжаривать оладьи с каждой стороны по 3 минуты. Готовое блюдо подать к столу немедленно. Можно дополнить его салатом из свежих овощей. Оладьи с беконом и сыром хорошо сочетаются с гарнирами из круп.

Хлопья овсяные выложить в глубокую миску. Молоко довести до кипения и залить им хлопья на 10-15 минут. Когда хлопья набухнут, выложить в миску муку, добавить яйцо, соль, сахар. Соду погасить уксусом и поместить в миску. Перемешать тщательно все ингредиенты. Тесто должно получиться густым, похожим на сметану по консистенции.

Разогреть сковороду, вылить на нее небольшое количество растительного масла и выложить тесто столовой ложкой. Поджаривать оладьи по 3 минуты с каждой стороны. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, как на фото из кулинарных журналов, подавать его нужно с фруктовым джемом. Можно полить оладьи сгущенным молоком.

Банан очистить от кожуры и измельчить при помощи блендера. Смешать банановое пюре с сахаром. Молоко вылить в миску глубокую, добавить яйцо и взбить. Выложить банановое пюре в миску, а также просеять в нее муку. Муку добавлять небольшими порциями и постоянно помешивать тесто. В готовом тесте не должно быть крупных комочков. Можно перемешать его блендером на небольшой скорости.

На сковороду раскаленную налить масло подсолнечное и выкладывать столовой ложкой тесто. Оладьи обжаривать по 3 минуты с каждой стороны. Готовое блюдо подать к столу горячим. Банановые оладьи идеально сочетаются с шоколадным кремом или карамельным соусом.

Муку пшеничную просеять в глубокую миску, сделать углубление в центре и разбить в него 2 крупных яйца. Добавить соль и постепенно вливать молоко, перемешивая ингредиенты лопаткой деревянной. Взбить тесто миксером на минимальных оборотах.

На раскаленную сковороду налить растительное масло и выкладывать тесто столовой ложкой. Обжаривать оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты. Выложить готовое блюдо на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. Оладьи с кукурузой подавать к столу горячими, предварительно полив соусом из сметаны и рубленой зелени.

Клюкву промыть и откинуть на дуршлаг. Муку просеять в миску, добавить сахар, соль, разрыхлитель. В отдельной посуде взбить яйца, добавить молоко. Соединить ингредиенты и размешать тесто, чтобы в нем не осталось комочков. Добавить клюкву и еще раз перемешать.

Сковороду поставить на огонь, налить на нее масло подсолнечное, выливать тесто на ее поверхность ложкой и обжаривать оладьи по 3 минуты с каждой из сторон. Готовое блюдо подать теплым к столу. Перед подачей посыпать оладьи сахаром или сахарной пудрой.

Завтрак у человека всегда должен быть питательным и заряжать энергией на целый день. Соответственно в нем обязательно присутствие белков, жиров и углеводов. А как вы думаете в каком одном блюде содержатся все необходимые элементы? Верно! В оладьях. Это и молоко (белок), и мука с сахаром (углеводы) и растительное масло (жиры). Мы уже готовили с вами это мучное блюдо на кефире, но сегодня я хочу поделиться рецептами на молоке. Это быстро и вкусно!

На самом деле они – это не только хороший завтрак, но и ужин или перекус. Ведь кто не любит с чаем скушать сладкие пышки, да ещё с сахарной пудрой или сметаной. Особенно удобно брать такие изделия на работу – сытно и вкусно.

В основном сегодняшнее блюдо готовят на кефире. Данный кисломолочный продукт в сочетании с содой даёт отличную реакцию, за счёт чего получаются пышные маленькие лепёшки. Однако на молоке тоже можно достичь такого результата и сегодня вы узнаете как.

Готовить изделия допускается как на свежем молоке, так и на кислом. Также можно добавить ещё дрожжей, для лучшего эффекта. Но в любом из случаев получаются очень нежные пышечки, которые придутся по душе и взрослым, и детям.

Начинаем с самого простого рецепта. Он особенно подойдёт для тех, кто не любит добавлять в тесто соду или разрыхлитель. Однако даже без этих продуктов мы сможем сделать пышные лепёшки, которые будут сладкими и не сильно масляными.

1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним щепотку соли. Теперь при помощи миксера начинаем взбивать продукты до побеления. Если же у вас нет миксера, то можно попробовать всё сделать венчиком, но тогда процесс будет проходить намного дольше.

2. После взбивания отправляем к яйцам сахар, но только делаем это порционно и постоянно взбиваем массу. По густоте итоговая смесь должна быть, как жидкая сметана. Другими словами добиваемся мягких пиков (на поверхности от венчиков будет оставаться небольшой исчезающий след).

Добиться такой густоты надо обязательно, потому как от этого этапа будет зависеть пышность оладий. Процесс очень напоминает приготовление бисквита и отчасти это он и есть. Просто взбиваем мы всё вместе, не отделяя желток и белок.

4. В самом конце начинаем просеивать муку. Делаем это частями и хорошо всё перемешиваем. Таким образом замешиваем тесто до окончательного состояния. Оно должно быть густоватое, опять же похожее на не сильно густую сметану.

5. Через время устанавливаем на плиту сковороду и наливаем туда растительное масло. Много лить не надо, достаточно будет столовой ложки. Просто мы уже добавляли в тесто этот ингредиент, соответственно при жарке ничего прилипать не должно.

6. При помощи столовой ложки формируем небольшие лепешки на сковороде. Только не надо стараться сразу сделать их много, т. к. при выливании основы на дно тары, она немного растекается. Соответственно все изделия могут просто склеиться, из-за чего получится блин.

Всем, кто готовит оладушки хорошо известно, что супер-пышными их можно сделать либо на дрожжах, либо на кефире и соде. Однако и на молоке работают все те же приемы, что применимы к тесту на кефире. И данный видео-ролик вам это сейчас продемонстрирует.

Обратите внимание на те секреты, что озвучены в видео. А также не забывайте, что долго на огне изделия держать не рекомендуется, иначе они станут резиновыми и жесткими. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны не более 2-2,5 минут.

Если вы хорошо относитесь к дрожжам, то можно с ними приготовить очень пышные оладьи. Благодаря им тесто во время выпекания будет подниматься и в дальнейшем не осядет. По такому способу вкусное блюдо сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка.

Хоть в дрожжах и нет ничего плохого, некоторые всё же стараются их не использовать в приготовлении блюд. Поэтому специально для таких людей предлагаю приготовить изделия без дрожжей. Но не бойтесь! Они получатся не менее пышные, чем с добавлением грибковых бактерий.

2. В жидкую основу начинаем просеивать муку, только делаем это частями. Из-за того, что она у всех разная, каждый должен наблюдать за консистенцией свого теста. Именно поэтому вносить всё сразу не надо. Также через сито пропускаем разрыхлитель.

Рецепт оладьев на кислом молоке поможет вам рационально использовать продукт, который застоялся в холодильнике. Ведь зачем его выливать, когда можно порадовать себя вкусным яством. Может кто-то и любит пить такую кислятину, но знаю наверняка, что большинство людей просто его выкидывают.

2. Далее выливаем к смеси прокисшее молоко и сразу же отправляем к содержимому соду. Всё перемешиваем до однородности. Кислый продукт с содой должны дать отличную реакцию и смесь покроется множеством больших и маленьких пузырьков.

Многие люди самостоятельно сквашивают молоко, чтобы получить кисломолочный напиток. Например добавляют сметану, кефир или специальные закваски. Поэтому не путайте прокисшее молоко с кислым. Однако и с того, и с другого можно сделать отличные оладьи.

1. Так как готовить мы будем без яиц, нам необходимо подогреть кислое молоко до горячего состояния. Только обязательно в процессе нагревания помешивайте жидкость, дабы она не свернулась. До кипения доводить не надо, достаточно той температуры, чтобы невозможно было держать в жидкости палец.

Приготовленные оладьи отличаются невероятной пышностью и нежностью, а всё это благодаря правильной технологии приготовления. Единственное, рекомендую при жарке использовать минимальное количества масла, особенно если у вас сковорода с антипригарным покрытием.

Все мы знаем насколько вкусно всегда готовит бабушка, из-за чего хочется узнать все секреты её блюд. Особенно если привести в пример оладьи. Вроде бы простое блюдо, но какое оно вкусное. Поэтому хочу поделиться с вами одним таким бабушкиным рецептом, который точно не оставит вас равнодушными.

Готовые изделия получаются очень пышные и нежные, за счёт дрожжей. Они чем-то даже похожи на сдобные булочки, только приготовленные на сковороде. При желании добавьте в тесто цедру лимона или ванилин, так будет ещё вкуснее и ароматнее.

На сегодня это все рецепты, которые я хотел вам порекомендовать. Их сегодня получилось не мало, однако теперь вы знаете, как можно приготовить оладьи разными способами. Настоятельно рекомендую попробовать каждый из представленных рецептов, дабы понять, какой нравится больше.

Эти пышные пышные оладьи со сгущенным молоком — любимое семейное лакомство. Они слегка сладкие и нежные с идеально хрустящими краями. Этот рецепт, приготовленный из 7 ингредиентов из кладовой, может быть на столе в кратчайшие сроки! Подавайте их с каплей кленового сиропа и свежими ягодами на завтрак или на бранч выходного дня.

В большинстве рецептов домашних блинов используется пахта, чтобы сделать их легкими и пышными. У вас не всегда может быть пахта в холодильнике, и самое замечательное, что пахта — не единственное, что вы можете использовать для приготовления вкусных домашних блинов.

Из сгущенного молока получаются замечательные блинчики, и оно не испортится, как пахта в холодильнике! Это длится вечно, и у вас, вероятно, уже есть банка в вашей кладовой, так что вы можете легко приготовить этот рецепт в любое время!

Подготовьте сковороду. Растопите немного сливочного масла на среднем огне и выложите поровну на каждый блинчик. На моей сковороде обычно помещается 3-4 блина одновременно. Готовьте на среднем огне от 30 секунд до одной минуты с каждой стороны или когда на поверхности блина появятся пузырьки.

Оно производится путем кипячения обычного молока на медленном огне до тех пор, пока не испарится не менее 60% содержащейся в нем воды. Имеет густую кремовую текстуру с легким карамельным привкусом. После консервирования сгущенное молоко может храниться до 2 лет, что делает его более удобным и доступным вариантом для использования вместо свежего молока.

Его можно использовать так же, как обычное молоко. В выпечке, для заварного крема, мороженого или для добавления в кофе. В блинах сгущенное молоко придает более насыщенный вкус со слегка сладковатым молочным привкусом.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это поможет вам лучше переворачивать блины, не создавая беспорядка. Кроме того, не забудьте смазать сковороду маслом, прежде чем добавлять тесто, чтобы блины лучше прожарились и придали им хрустящие золотистые края.
Добавьте в тесто нарезанные бананы или целые ягоды черники для придания дополнительного фруктового вкуса. Можно использовать замороженные ягоды, размораживать их не нужно. Для этого количества теста я бы использовал около 1 стакана ягод или одного банана.

Сгущенное молоко производится путем кипячения молока и сахара до тех пор, пока оно не загустеет и не уварится примерно наполовину. Он очень сладкий с густой и кремовой текстурой. Сгущенное молоко используется для приготовления карамельного соуса, а также для пирогов с тыквой или лаймом.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это поможет вам лучше переворачивать блины, не создавая беспорядка. Кроме того, не забудьте смазать сковороду маслом, прежде чем добавлять тесто, чтобы блины лучше прожарились и придали им хрустящие золотистые края.

Масло или сливочное масло – вкус лучше со сливочным маслом, но вы можете использовать масло с нейтральным вкусом. Если вы используете кокосовое масло, обязательно сначала растопите его. И я бы порекомендовал рафинированное кокосовое масло, если вы не хотите, чтобы ваши блины имели кокосовый вкус. Чтобы приготовить блины без молока, обязательно используйте масло или веганское масло.

Яйца. Я несколько раз пробовал яйца чиа, и пока они работают, блины получаются слишком плотными. Любой веганский вариант, который я предлагаю, должен быть таким же идеальным, как и не веганский вариант, поэтому, к сожалению, для этого рецепта нет веганского варианта. Я работаю над рецептом пышных веганских блинов!

Мука — вам нужно использовать универсальную муку или безглютеновую смесь для выпечки, предназначенную в качестве замены универсальной муки. Я не могу рекомендовать хлебную муку, муку для выпечки, цельнозерновую муку или любую другую муку, кроме двух упомянутых.

Сахар. Я редко добавляю подсластитель в свои блины, предпочитая вместо этого смазывать их кленовым сиропом, но… Я действительно хотел, чтобы это было лакомством, и добавил 1/4 стакана сахарного песка. И опять же, это действительно помогает со вкусом!

Если у вас нет весов, отмерьте муку следующим образом: взбейте ложкой муку в пакете или контейнере. Затем используйте эту ложку, чтобы зачерпнуть муку в мерную чашку. Используйте нож или что-нибудь с прямым краем, чтобы выровнять муку по верхней части мерного стакана.

Палео-блинчики – беззерновой и палео-вариант! В этом рецепте используется безмолочное молоко + лимонный сок или уксус для создания пахты. Они не такие пышные, как в сегодняшнем рецепте, но представляют собой нечто среднее между пышными американскими блинчиками и блинчиками.

Легкие шведские блины – для этих блинов можно использовать обычное или безмолочное молоко. Они также используют овсяную муку, как банановые блины выше, и результаты такие же, как блины, которыми я наслаждался, когда жил в Швеции.

Я почти уверен, что это отлично подойдет для шведской муки — просто обычная vetemjöl . Редактировать: рецензент подтвердил, что это прекрасно работает! Если вы используете немецкую муку, я бы рекомендовал половину типа 405 и половину типа 550.

Комментаторы из Австралии и Новой Зеландии также попробовали их и полюбили. Один комментатор из Великобритании, Кэррис, использовала безглютеновую самоподнимающуюся муку ASDA + 2,5 столовые ложки (вместо 3) разрыхлителя и сказала, что на вкус они такие же, как обычные блины!

Что-то, что я нахожу действительно интересным, это то, что в некоторых странах они едят пончики с джемом (или заварным кремом/Нутеллой/чем-то еще) вместо блинов на Масленицу. В Германии слово Pfannkuchen — это прямой перевод слова «пирог». Но это то, что мы бы назвали пончиками с начинкой!

Впервые известная как Alita Dolcia или «еще одна сладость» на латыни, она была первоначально приготовлена римлянами в I веке нашей эры из молока, муки, яиц и специй. Его продавали горячим на углах площадей и обмазывали медом.

В 1445 году начался исключительно женский блинный забег с легенды о том, что домохозяйка, потерявшая счет времени, пришла в церковь поздно во вторник на Масленицу, все еще сжимая сковороду с, конечно же, блином. Гонка является международным событием с 1950.

В средней миске смешайте муку (пожалуйста, прочитайте примечания о том, как правильно отмерять муку), сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте до объединения. Не размешивайте все комочки. Вам не нужны гигантские комки, но некоторые комки среднего размера в порядке. Если вы перемешаете, ваши блины не будут пышными!
Готовьте, пока не начнете появляться пузырьки под поверхностью, а не настоящие пузырьки, которые вы видите в некоторых рецептах блинов. Как только сковорода действительно нагреется, это займет всего около 2-3 минут с каждой стороны. Как только вы увидите пузырьки, проверьте и, если они коричневы внизу, переверните.

Пожалуйста, используйте весы для измерения муки! Если ваши блины слишком толстые, это почти наверняка связано с тем, что вы наполнили чашки при измерении. Если у вас нет весов, вот как отмерить муку: Взбейте ложкой муку в пакете или контейнере. Затем используйте эту ложку, чтобы зачерпнуть муку в мерную чашку. Используйте нож или что-нибудь с прямым краем, чтобы выровнять муку по верхней части мерного стакана.

Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), грудное вскармливание является самым лучшим способом обеспечить детей раннего возраста питательными веществами, которые необходимы для их здорового роста и развития ^[23]. Большинство специалистов также придерживаются мнения, что новорождённый должен питаться грудным молоком. Однако во время лактации могут возникнуть различные нарушения в работе молочной железы, которые влияют не только на здоровье женщины и объём выделяемого молока, но и на здоровье ребёнка (недостаточная прибавка в весе, отказ от груди). Если женщина не была информирована об этих заболеваниях заранее, то их возникновение может привести к стрессу и отказу от кормления грудью.

Чаще всего кормящие женщины при обращении к врачу жалуются на чувство распирания и тяжести в молочных железах во время кормления грудью. Это и есть явления лактостаза — состояния, при котором в молочной железе образуется избыток молока и нарушается его полноценный отток.

Частота появления лактостаза не зависит от социального уровня женщин. В изученной литературе нет данных об особенностях строения молочных желёз и особенностях лактации, которые бы повышали риск развития лактостаза. Скорее всего частота возникновения этого состояния зависит от возраста. В странах с высоким уровнем жизни женщины обычно отсрочивают появление ребёнка. По данным сайта статистики России, в 2018 году возраст женщин во время рождения первого ребёнка в нашей стране колеблется следующим образом ^[17]:

За последнее время возраст первородящих сдвинулся в старшую возрастную группу. А чем больше возраст матери, тем выше риски патологических последствий для её здоровья и здоровья ребёнка. Соответственно, и частота лактостаза увеличивается у женщин более старшего возраста.

Неправильное прикладывание к груди. Основное действие мамы с начала кормлений — научить ребёнка правильно брать грудь. Если ребёнок неправильно приложен к груди, он плохо отсасывает грудное молоко. Из-за этого молоко застаивается, молочные железы нагрубают и развивается лактостаз.

В первые дни после рождения ребёнок получает молозиво, в котором много белков, жиров, минеральных веществ, но мало углеводов ^[1] — именно с таким продуктом легче справляться системе пищеварения новорождённого. Через 4-5 дней грудные железы начинают вырабатывать так называемое «переходное молоко» — его будет больше, чем молозива. В составе такого молока меньше белков, но больше жиров. «Зрелое» молоко появляется с 15-го дня, его состав зависит от того, что ест женщина и как часто прикладывает младенца к груди.

Симптомов лактостаза немного, но они весьма характерны. Сначала общее состояние женщины остаётся удовлетворительным, однако ситуация может быстро ухудшиться. Первое, на что обращает внимание женщина, это острое начало. Иногда мамы с точностью до минуты могут сказать, когда появились первые симптомы. Как правило, лактостаз проявляется на 3-4 сутки после родов и чаще у женщин, которые отказались от грудного вскармливания, или у тех, кто плохо сцеживает грудное молоко ^[14].

Когда происходит прилив молока, женщина ощущает лёгкое распирание и покалывание в груди, небольшой дискомфорт, чувство тугой молочной железы. Когда начинается лактостаз, этот дискомфорт сменяется неприятными болезненными ощущениями, в какой-то области на коже груди может появиться покраснение. Покраснение кожи при лактостазе обычно связано не с воспалительными явлениями, а с механическим повреждением кожи молочной железы пальцами при грубом сцеживании ^[7]. Грудь становится горячей на ощупь. Чаще поражаются обе молочные железы ^[14]. Пальпируются плотные увеличенные дольки. Это показатель того, что именно здесь молока накапливается больше, чем нужно.

Может повышаться температура тела. Если она поднимается выше 38,5 °C, при этом женщина испытывает сильную боль в области молочных желёз, то не нужно заниматься самолечением, необходимо обратиться к специалисту, чтобы не допустить развития воспаления. Если лактостаз не купируется в течение 3-5 суток, в молочных протоках начинается воспалительный процесс, развивается лактационный мастит ^[6]^[18].

Чтобы понять, как развивается лактостаз, сначала разберём механизм лактации. Молочная железа готовится к лактации все 9 месяцев беременности. За счёт действия половых гормонов она увеличивается в размерах: формируются альвеолы (основные функциональные единицы молочных желёз), молочные протоки и синусы.

В альвеолах появляется большое количество лактоцитов — клеток, которые выделяют молоко. В молочной железе в большом количестве накапливаются рецепторы пролактина — основного гормона, который обеспечивает лактацию. Но в процессе беременности рецепторы пролактина заблокированы плацентарными стероидами (в первую очередь прогестероном, а также эстрогенами) — гормонами, которые вырабатывает плацента. Поэтому лактации во время беременности быть не может.

В третьем периоде родов, когда происходит рождение плаценты, уровень плацентарных стероидов резко снижается. Рецепторы к пролактину освобождаются, и в ответ на прикладывание ребёнка к груди в передней доле гипофиза (главного органа эндокринной системы) начинает вырабатываться пролактин. Пролактин активизирует лактоциты к образованию молока в альвеолы.

Одновременно с пролактином в задней доле гипофиза синтезируется гормон окситоцин. Именно окситоцин влияет на мышечные клетки вокруг альвеол (миоэпителиоциты) и заставляет их сокращаться ^[2]. Таким образом, молоко секретируется, а мышечные клетки сокращаются и выделяют молоко наружу через выводные протоки.

Первичный (физиологический) лактостаз возникает в первые сутки после родов, то есть в период формирования функции лактации. Это гормональная дисфункция молочной железы, которая выражается в недостатке прогестерона. Во время беременности плацента вырабатывает прогестерон, и он блокирует действие пролактина и эстрогена. После родов уровень прогестерона резко снижается, в связи с этим повышается уровень пролактина, который стимулирует лактопоэз (процесс поддержания лактации) и накопление молока в альвеолах.

В то же время возникает избыток эстрогенов, что вызывает отёк тканей и сдавление протоков молочной железы. Ситуация ухудшается у женщин, которые не прикладывают ребёнка к груди в первые сутки после родов. Так как не происходит раздражения области сосков, секреция окситоцина снижается, миоэпителиоциты не сокращаются, в результате молоко не поступает в выводные протоки и остаётся в альвеолах. И даже если бы молоко попадало в протоки, оно бы не выводилось, так как все протоки сдавлены отёчной тканью молочной железы. Отсюда и клиника первичного лактостаза — нагрубание молочных желёз, чувство её «окаменения», распирания и боли.

Вторичный лактостаз является обязательным симптомом воспаления. У одних женщин он сильно выражен, у других никак не проявляется и диагностируется лишь при проведении ультразвукового исследования молочных желёз. Но всегда лактостаз способствует усилению и распространению инфекции.

Таким образом, первичный и вторичный лактостаз — это разные явления. Если первичный лактостаз возникает сразу после родов и характеризуется отёком молочной железы, то вторичный — это закупорка протока и застой молока.

1. Первичный лактостаз. Возникает в начале становления лактопоэза в первые сутки (обычно на 3-5) после родов. Ассоциирован с выраженным отёком молочной железы. Это связано с резким снижением уровня прогестерона после рождения последа. Когда женщина начинает сцеживать такую молочную железу, то молока почти нет.

2. Вторичный лактостаз. Возникает через неделю или месяцы после родов в результате несоответствия молокопродукции и молокоотдачи. Основная причина — нарушение техники грудного вскармливания: чрезмерное сцеживания, что вызывает избыточную выработку молока; недостаточное опорожнение молочных желёз при сцеживании или кормлении; неправильная техника прикладывания ребёнка к груди.

Вторичный лактостаз рассматривают как премастит. Заслуженный деятель науки, профессор Ванина Лидия Васильевна, заведующая кафедрой 1-го Московского медицинского института с соавторами еще в 1973 году предлагала рассматривать вторичный лактостаз как субклиническую стадию мастита ^[4]. Этот термин используется и сейчас. Субклинический мастит характеризуется невыраженностью, а иногда и отсутствием отдельных симптомов, несоответствием между клиническими проявлениями и истинной тяжестью процесса. Такое кажущееся благополучие затрудняет своевременную диагностику и обусловливает недостаточность терапевтических мероприятий ^[12].

Самое частое осложнение лактостаза — неинфекционный мастит. Это более сложная форма лактостаза: симптомы похожи, но они выражены сильнее. Самочувствие женщины ухудшается, температура тела от 38 °C и выше, боль в области уплотнения усиливается, может ощущаться при ходьбе и при изменении положения тела. Границу между таким маститом и лактостазом иногда бывает сложно определить ^[10]. Ведь часто оба состояния начинаются остро с повышения температуры тела и болей в молочной железе. Но всё же существуют отдельные критерии, такие как время начала заболевания (3-4 сутки при лактостазе, 5-8 сутки при мастите), поражение одной (при мастите) или двух (при лактостазе) молочных желёз. Кроме того, при мастите болевой синдром, уплотнение, покраснение и повышение температуры в молочной железе выражены сильнее ^[11].

Если в течение двух дней от начала лечения состояние не улучшается и симптомы остаются тяжёлыми, возможно прогрессирование воспалительного процесса. И тогда неинфекционный мастит переходит в инфекционный. Причинами инфекционного мастита могут быть трещины на соске, так как через них инфекция попадает в организм. Мастит также может быть осложнением после инфекционных заболеваний (например, ОРВИ, ангины). В таких случаях лучше всего обратиться за помощью к специалистам. Они определят стадию заболевания и дадут точные рекомендации для решения проблемы.

Жалоб пациентки. В самом начале своего развития лактостаз не вызывает ни повышения температуры тела, ни ухудшения общего самочувствия женщины. В течение следующих 12‐24 часов возможно повышение температуры до 38‐38,5 °С, кратковременное преходящее покраснение кожи в области застоя молока, выраженный болевой синдром ^[8]^[16]^[20]^[21].

Признак	Лактостаз	Мастит
Начало заболевания	Заболевание начинается остро, на 3-4 сутки после родов. Чаще развивается у женщин, которые не кормят грудью и не сцеживают молоко.	Заболевание начинается остро, на 5-8 сутки после родов на фоне выраженного лактостаза или на 2-4 неделе у кормящих женщин.
Клиника	— боль — чувство тяжести в молочных железах — уплотнение, покраснение и повышение температуры обеих молочных желез	— боль — уплотнение, покраснение и повышение — температуры в одной молочной железе
Особенности сцеживания молочных желёз	Затруднённое и резко болезненное сцеживание обеих молочных желёз	Затруднённое и болезненное сцеживание одной молочной железы

Важным моментом в лечении лактостаза является психологическая поддержка матери, настрой её на продолжение лактации и эффективное выведение грудного молока ^[19]. Если на протяжении беременности и после родов женщина настроена кормить грудью и с радостью ожидает этого, первоначальные трудности она встретит с пониманием и терпением. Правильное и своевременно начатое лечение обеспечивает не только устранение застоя молока, но и профилактику лактационного мастита.

При первичном лактостазе рекомендуется активное опорожнение молочных желёз любыми способами: длительное и частое прикладывание ребёнка к груди, сцеживание молока вне кормления. Но часто это бывает невозможно из-за тяжелейшего лактостаза, когда грудь напряжённая, плотная, как будто каменная. Ребёнок не может приложиться к такой груди. Сцедить молоко женщине тоже очень тяжело, так как даже прикосновение к молочным железам вызывает нестерпимую боль.

Зная, что застой молока может привести к развитию мастита, около 10 лет назад врачи проводили активную тактику — грубое сцеживание молочных желёз, особенно руками опытных акушерок. Однако проблему тяжёлого лактостаза можно решить и по-другому. Существует двухэтапный подход лечения первичного лактостаза. Сначала купируется гормональный дисбаланс молочных желёз, а затем либо сцеживают молоко, либо переходят к грудному вскармливанию.

Торможение (не подавление) лактации: препараты бромкриптина (Парлодел) по 2,5 мг 2-3 раза в сутки в течение 1-2 дней. Не стоит бояться, что после приёма этого препарата пропадёт молоко. При такой длительности приёма он лишь тормозит лактацию, т. е. искусственно снижает интенсивность процессов молокообразования и молокоотдачи. В то время как подавление лактации — это полное прекращение указанных процессов ^[13]. Для подавления лактации препарат нужно принимать в течение 14-21 дня
Обильное питьё (до 2-х литров в сутки). На период торможения лактации не следует ограничивать потребление жидкости, так как большое количество жидкости, вопреки прежним представлениям, замедляет выработку пролактина и снижает лактопоэз ^[15].

Когда нагрубание молочных желёз пройдёт, можно прикладывать ребёнка к груди и сцеживать молоко. Стоит обратить внимание на важный момент: при лактостазе сцеживание до «последней капли» не только недостижимо, но и вредно. Как следует из практического опыта, сцеживание необходимо проводить до чувства комфорта ^[9].

Вторую схему с использованием трансдермального (чрескожного) прогестерона предложила профессор Пустотина О. А. в 2006 году. Необходимо 1 раз нанести на молочные железы гель, содержащий прогестерон. Когда гормон попадает в ткани молочной железы, с одной стороны, он блокирует рецепторы пролактина и снижает лактопоэз, а с другой — блокирует рецепторы эстрогенов. За счёт этого улучшается всасывание жидкости из ткани и уменьшается сдавление молочных протоков. Через 15-20 минут боль уменьшается, проходит нагрубание молочных желёз. Это позволяет уже через 30 минут приступить к сцеживанию, а через час приложить ребёнка к груди, к этому времени весь препарат уйдёт из ткани молочной железы.

Голова младенца должна быть немного откинута, шея разогнута, подбородок прижат к груди матери, чтобы сосок достигал нёба. Если шея будет согнута, грудь матери закроет ребёнку нос, а сосок упрётся в нижнюю челюсть и язык.

Грудное молоко — чудо природы! Самым лучшим питанием для вашего ребенка всегда было и будет грудное молоко. Оно наилучшим образом создано для восполнения особых потребностей малыша, идеальный фундамент здоровья. Содержит оптимальное количество качественного белка, обладает уникальными иммуномодулирующими и защитными свойствами, легко усваивается, гипоаллергенно, формирует пищевую толерантность. Грудное молоко укрепляет связь матери с ребенком, ускоряет восстановление после родов, снижает риск возникновения рака груди и яичников, экономит деньги семьи, всегда доступно, имеет правильную температуру, абсолютно гигиенично.

ребенка к груди. При кормлении он должен захватывать сосок и околососковый кружок. Меняйте положение нижней губы малыша по отношению к соску. Не отнимайте ребенка от груди резко, чтобы ребенок легко отпустил грудь, вложите указательный палец между уголком рта ребенка и соском. Можно использовать кремы для ухода за сосками: Пурелан, Ланолин. Они обладают натуральным составом, не требуют смывания перед каждым кормлением. Между кормлениями делайте для сосков воздушные ванны, пользуйтесь одноразовыми гигиеническими прокладками для бюстгальтера.

Лактостаз – застой молока в груди. Появляются уплотнение, болезненность, покраснение кожи груди, может быть повышение температуры тела. Может возникнуть из-за редкого и неправильного прикладывания к груди, неправильной позы ребенка при кормлении и его беспокойное состояние во время сосания. При кормлении не следует прижимать пальцем часть груди, нужно лишь поддерживать грудь ладонью снизу. Любое длительное надавливание ухудшает отток молока. Стресс или чрезмерные физические нагрузки мамы – дополнительные факторы, провоцирующие лактостаз. Перед кормлением расслабьтесь и успокойтесь, примите душ, помассируйте молочные железы по спирали, подберите удобную позу для кормления. Подбородок ребенка должен быть направлен в сторону уплотнения. Не забывайте, что при лактостазе не следует прекращать кормление ребенка. Важным является лечебно-профилактическое (не полное!) сцеживание. Особое внимание обратите на питьевой режим. В период становления лактации при активном прибывании молока объем выпиваемой жидкости ограничивают до 1-1.5 л. Важно избегать согревающих компрессов.

Гипогалакия – у мамы мало молока. Достоверные признаки: малая прибавка в весе (менее 15-20 г в сутки), редкое мочеиспускание, результаты контрольного взвешивания (малыш высасывает за сутки из груди меньше нормы). Часто это обусловлено лактационными кризами (гормональные особенности регуляции лактации). Для стимуляции лактации чаще прикладывайте ребенка к груди, ночные кормления стимулируют секрецию гормона пролактина, регулирующего выработку грудного молока. Не используйте пустышки. Соблюдайте правильный режим с достаточным сном и отдыхом. Прикладывайте малыша за одно кормление к одной и второй груди. Используйте в качестве своего дополнительного питания специализированные сухие молочные продукты для кормящих матерей. Важен оптимальный питьевой режим. Пейте молокогонные чаи. Не докармливайте ребенка смесью, пока Вы не использовали все резервы стимуляции секреции молока. Окончательное решение о необходимости докорма принимает врач.

Острые заболевания матери – обязательно проконсультируйтесь с педиатром о возможности продолжения грудного вскармливания, если Вы заболели. В большинстве случаев при острых заболеваниях мама может продолжать кормить ребенка, т.к. малыш с грудным молоком получает защитные антитела. Но при этом уход за ребенком желательно поручить здоровому члену семьи. Если кормящая женщина принимает лекарственные препараты, необходима консультация специалиста относительно совместимости этих препаратов с грудным вскармливанием.

Мастит встречается примерно у 10 процентов кормящих матерей в США и может привести к прекращению грудного вскармливания. Риск мастита можно снизить за счет частого и полного опорожнения груди и оптимизации техники грудного вскармливания. Болезненные соски могут спровоцировать мастит. Дифференциальный диагноз воспаленных сосков включает механическое раздражение из-за плохого захвата груди или аномалии рта младенцев, такие как расщелина неба или бактериальная или дрожжевая инфекция. Диагноз мастита обычно ставится на клинической основе, когда пациенты обращаются с очаговой болезненностью в одной молочной железе, сопровождаемой лихорадкой и недомоганием. Лечение включает изменение техники грудного вскармливания, часто с помощью консультанта по грудному вскармливанию. Когда необходимы антибиотики, те, которые эффективны против Предпочтительны Staphylococcus aureus (например, диклоксациллин, цефалексин). Поскольку метициллин-резистентный S. aureus становится все более распространенным, он, вероятно, будет более частой причиной мастита, и антибиотики, эффективные против этого микроорганизма, могут стать предпочтительными. Следует поощрять продолжение грудного вскармливания при наличии мастита и, как правило, не представляет риска для ребенка. Абсцесс молочной железы является наиболее частым осложнением мастита. Его можно предотвратить путем раннего лечения мастита и продолжения грудного вскармливания. При возникновении абсцесса необходимо хирургическое дренирование или аспирация иглой. Грудное вскармливание обычно можно продолжать при наличии вылеченного абсцесса.

Мастит определяется как воспаление молочной железы. Хотя это может произойти спонтанно или во время лактации, это обсуждение ограничивается маститом у кормящих женщин, при этом мастит определяется клинически как локализованное болезненное воспаление молочной железы, возникающее в сочетании с гриппоподобными симптомами (например, лихорадкой, недомоганием).

Клинические рекомендации.	C	³ , ¹⁷
Посев молока редко требуется для диагностики мастита, но его следует учитывать в рефрактерных и внутрибольничных случаях.	С	³, ⁷, ¹⁶
При лечении мастита предпочтительны антибиотики, эффективные против Staphylococcus aureus .	C	¹⁶ , ¹⁷
Грудное вскармливание при наличии мастита, как правило, не представляет опасности для ребенка, и его следует продолжать для поддержания лактации.	С	³ , ²⁰

Мастит особенно опасен, поскольку может привести к прекращению грудного вскармливания, которое обеспечивает оптимальное питание младенцев. Цели Healthy People 2010 в отношении грудного вскармливания заключаются в том, чтобы 75 процентов матерей начали грудное вскармливание, а 50 процентов и 25 процентов продолжали грудное вскармливание до шести и 12 месяцев соответственно. ¹ По состоянию на 2005 г. в большинстве штатов эти цели не выполнялись ( Рисунок 1 ) . ² Чтобы увеличить продолжительность грудного вскармливания, семейные врачи должны научиться помогать матерям преодолевать трудности с грудным вскармливанием, такие как мастит.

Заболеваемость маститом сильно различается среди населения, вероятно, из-за различий в методах грудного вскармливания и поддержки. Исследования показали, что заболеваемость среди кормящих женщин достигает 33 процентов. ³ Одно проспективное исследование 946 кормящих женщин выявило заболеваемость 9,5%. ⁴ Хотя мастит может возникнуть в любое время в период лактации, чаще всего он возникает на второй и третьей неделе после родов, причем от 75 до 95 процентов случаев возникают в возрасте до трех месяцев. ³ Одинаково часто встречается в правой и левой молочной железе. ⁵ Факторы риска мастита перечислены в таблице 1 . ^3,4,6–8

Расщепленная губа или вкус

Требованные соски

Пластиковые привязанности

Местный молоко.

Poor maternal nutrition

Previous mastitis

Primiparity†

Restriction from a tight bra

Short frenulum in infant

Sore nipples

Use of a manual молокоотсос

Молочница

Опубликовано несколько исследований методов профилактики мастита. Большинство вмешательств основаны на клиническом опыте и отдельных сообщениях. Поскольку считается, что мастит частично возникает из-за недостаточного выделения молока из груди, оптимизация техники грудного вскармливания, вероятно, будет полезной. Однако одно исследование показало, что однократное 30-минутное консультирование по технике грудного вскармливания не оказывает статистически значимого влияния на заболеваемость маститом. ⁹ Поэтому для достижения лучших результатов может потребоваться постоянная поддержка. Консультанты по грудному вскармливанию могут оказать неоценимую помощь в этом деле. Кроме того, было показано, что дезинфекция рук у постели кормящих матерей в послеродовом отделении снижает заболеваемость маститом. ¹⁰

Воспаленные соски могут быть ранним признаком состояния, которое может предрасполагать пациентов к маститу. В первые недели грудного вскармливания воспаленные соски чаще всего вызваны плохим захватом грудного ребенка. Захват лучше всего может оценить тот, кто имеет опыт лактации и наблюдает за кормлением. Ношение нагрудных вкладышей с пластиковой основой может привести к раздражению соска из-за скопившейся влаги. ¹¹ При воспаленных сосках, которые чрезмерно сухие, может быть полезно применение сцеженного грудного молока или очищенного ланолина. ¹¹

Трещины на сосках могут вызывать боль и служить входными воротами для бактерий, вызывающих мастит. Одно исследование рандомизировало матерей с трещинами сосков, которые дали положительный результат на Staphylococcus aureus , для обучения только грудному вскармливанию, местного применения 2% мази мупироцина (бактробан) или мази с фузидиевой кислотой (недоступно в США) или пероральной терапии клоксациллином (нет данных). более не доступен в США) или эритромицин. ¹² У матерей в группе перорального приема антибиотиков было значительно лучшее разрешение трещин на сосках.

Закупорка молочных протоков также может привести к маститу. Это состояние проявляется локальной болезненностью груди из-за недостаточного удаления молока из одного протока. На пораженной груди имеется твердая, красная болезненная область, а на соске может быть болезненный белый пузырь диаметром 1 мм. Считается, что этот пузырь представляет собой разрастание эпителия или скопление твердых частиц или жирового материала. Удаление пузырька стерильной иглой или протиранием тканью может быть полезным. ³ Другие методы лечения включают частое кормление грудью и использование теплых компрессов или душа. Часто помогает массаж пораженного участка по направлению к соску. Следует избегать стягивающей одежды.

Молочница может увеличить риск мастита, вызывая трещины на сосках или застой молока. Дрожжевую инфекцию следует заподозрить, когда боль, часто описываемая как простреливающая от соска через молочную железу к грудной клетке, не соответствует клиническим данным. Это состояние часто связано с другими дрожжевыми инфекциями, такими как кандидозный стоматит или пеленочный дерматит. Посев молока или ротовой полости младенца редко полезен. Необходимо лечение как матери, так и ребенка. Местные агенты, которые часто эффективны, включают нистатин (микостатин) для младенцев или матерей, миконазол (микатин) или кетоконазол (низорал, бренд больше не доступен в США) для матерей. ¹¹ Применение 1% генцианвиолета в воде является недорогой и часто эффективной (хотя и грязной) альтернативой. Перед кормлением раствор наносят ватным тампоном на ту часть рта младенца, которая соприкасается с соском. После кормления любые участки соска, не окрашенные в фиолетовый цвет, окрашиваются раствором. Эту процедуру повторяют в течение трех-четырех дней. ¹³ Хотя флуконазол (дифлюкан) не одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для лечения мастита, его часто назначают матери и ребенку с тяжелыми случаями мастита. Дозировка для матери составляет 400 мг в первый день, затем по 200 мг ежедневно в течение как минимум 10 дней. Однократное лечение, например, при вагинальном кандидозе, неэффективно. ¹¹ Младенец не получает адекватного лечения флуконазолом, который попадает в грудное молоко, и его следует лечить от 6 до 12 мг на кг в первый день, а затем от 3 до 6 мг на кг в день в течение как минимум 10 дней. ¹⁴

Аномалии рта у младенцев (например, расщелина губы или неба) могут привести к травме сосков и увеличить риск мастита. Младенцы с короткой уздечкой ( Рисунок 2 ) могут быть не в состоянии эффективно удалять молоко из груди, что приводит к травме соска. Френотомия может уменьшить травму соска и обычно представляет собой простую бескровную процедуру, которую можно выполнять без анестезии. ¹⁵ Разрез делается через полупрозрачную полоску ткани под языком, избегая любых кровеносных сосудов или тканей, которые могут содержать нервы или мышцы. ¹¹

Диагноз мастита обычно ставится клинически. У пациентов обычно отмечают локализованную одностороннюю болезненность молочных желез и эритему, сопровождающиеся лихорадкой 101°F (38,5°C), недомоганием, утомляемостью, болями в теле и головной болью. ^5,11 На рис. 3 показан пример клинических проявлений мастита.

Посев редко используется для подтверждения бактериальной инфекции молока, поскольку положительные посевы могут быть результатом нормальной бактериальной колонизации, а отрицательные посевы не исключают мастита. ^3,7,16 Посев рекомендуется, когда инфекция является тяжелой, необычной или внутрибольничной, или если она не отвечает на двухдневное лечение соответствующими антибиотиками. ³ Культура также может рассматриваться в местах с высокой распространенностью бактериальной резистентности. Для культивирования молока мать должна очистить соски, сцедить вручную небольшое количество молока и вылить его. Затем она должна сцедить образец молока в стерильный контейнер, следя за тем, чтобы соска не касалась контейнера. ¹⁷

Лечение мастита начинается с улучшения техники грудного вскармливания. Если мать перестанет дренировать грудь во время эпизода мастита, у нее усилится застой молока и с большей вероятностью разовьется абсцесс. Консультация с опытным консультантом по грудному вскармливанию часто имеет неоценимое значение. Матери должны пить много жидкости и достаточно отдыхать. ^3,17 Эффективность терапевтического ультразвука не доказана. Безопасность и эффективность гомеопатических средств не были хорошо изучены. ¹⁸

Поскольку мать и младенец обычно заражаются одними и теми же микроорганизмами во время развития мастита, грудное вскармливание можно продолжать во время эпизода мастита, не опасаясь передачи бактериальной инфекции ребенку. ³ Кроме того, было показано, что молоко из груди с маститом содержит повышенный уровень некоторых противовоспалительных компонентов, которые могут защищать ребенка. ¹⁹ Продолжение грудного вскармливания не представляет опасности для ребенка; на самом деле, это дает больше шансов на грудное вскармливание после разрешения мастита и позволяет наиболее эффективно удалять грудное молоко из пораженного участка. Однако некоторым младенцам может не нравиться вкус молока из инфицированной груди, возможно, из-за повышенного содержания натрия. ²⁰ В этих случаях молоко можно сцедить и выбросить.

Вертикальная передача вируса иммунодефицита человека (ВИЧ) от матери ребенку более вероятна при наличии мастита. ^3,21 Это особенно важно в развивающихся странах, где матери, инфицированные ВИЧ, могут кормить грудью. ³ Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы женщины с ВИЧ-инфекцией, кормящие грудью, были обучены методам предотвращения мастита, а те, у кого развился мастит, воздерживались от грудного вскармливания на пораженной стороне до тех пор, пока состояние не разрешится. ³

В дополнение к как можно более тщательному сливу грудного молока для лечения мастита часто необходимы антибиотики. Доступно несколько исследований, которые могли бы помочь врачу определить, когда необходимы антибиотики, или выбрать антибиотики. Если была получена культура, результаты могут определять терапию. Поскольку наиболее распространенным инфекционным микроорганизмом является S. aureus , антибиотики, эффективные против этого микроорганизма, следует подбирать эмпирическим путем. В таблице 2 перечислены антибиотики, которые обычно используются для лечения мастита. ^11,17,22 Продолжительность антибактериальной терапии также недостаточно изучена, но обычные курсы составляют от 10 до 14 дней. ¹⁷ В настоящее время проводится Кокрановский обзор лечения мастита антибиотиками у кормящих женщин. ²³

Амоксициллин/клавуланат (Аугментин), 875 мг 2 раза в сутки

Цефалексин (Кефлекс), 500 мг 4 раза в сутки

Ципрофлоксацин (Ципро), 2 раза в сутки*

Клиндамицин (клеоцин)* 300 мг четыре раза в день

Диклоксациллин (Dynapen, торговая марка больше не доступна в США), 500 мг четыре раза в день ,*† 160 мг/800 мг два раза в день

Поскольку амбулаторное заражение метициллин-резистентным штаммом S. aureus (MRSA) становится все более распространенным явлением, врачам необходимо знать о местной распространенности и чувствительности этого микроорганизма. В недавнем отчете о случае описывается загрязнение сцеженного грудного молока MRSA и предполагается, что это привело к смерти недоношенного ребенка с сепсисом. ²⁴ Организмы, отличные от S. aureus , редко считаются причиной мастита. К ним относятся такие грибки, как Candida albicans , а также бета-гемолитический Streptococcus группы А, Streptococcus pneumoniae , Escherichia coli и Mycobacterium tuberculosis . ^7,11

Одним из наиболее частых осложнений мастита является прекращение грудного вскармливания. Матерям следует напоминать о многих преимуществах грудного вскармливания и поощрять их упорство. Другим потенциальным осложнением является развитие абсцесса, который проявляется так же, как мастит, за исключением того, что в груди имеется твердая область, часто с флюктуацией. Абсцесс может быть подтвержден ультразвуковым исследованием, и его следует лечить с помощью хирургического дренирования или аспирации иглой, которую, возможно, придется повторить. Жидкость из абсцесса следует культивировать и вводить антибиотики, как указано в разделе 9.0005 Таблица 2 . ^11,17,22 Грудное вскармливание обычно можно продолжать, за исключением случаев, когда мать серьезно больна или ребенок должен закрывать открытый разрез во время кормления. ²⁰

Международная ассоциация консультантов по грудному вскармливанию — это организация сертифицированных советом консультантов по грудному вскармливанию. Его веб-сайт (http://www.ilca.org) содержит список местных консультантов по грудному вскармливанию со всего мира. La Leche League International (http://www. llli.org) предлагает множество раздаточных материалов для помощи кормящим матерям с распространенными проблемами (например, воспаленными сосками).

Микроокружение опухоли играет важную роль в канцерогенезе молочной железы. Молоко действует как важная микросреда рака молочной железы, но его роль в канцерогенезе молочной железы в значительной степени неизвестна. Застой молока может существовать в груди в течение нескольких лет после грудного вскармливания. В настоящем исследовании мы сообщили о первом профилировании микроРНК (миРНК) молока у пациентов с молочным застоем. Мы идентифицировали 266 известных миРНК и 271 новую миРНК в 10 образцах только застоя молока, 271 известную миРНК и 140 новых миРНК в 10 образцах застоя молока плюс новообразование молочной железы путем глубокого секвенирования. Профили микроРНК различались между двумя группами. Кроме того, девять миРНК-супрессоров опухолей, таких как миР-29а, миР-146 и миР-223 были значительно снижены, в то время как семь онкогенных миРНК, таких как миР-451, миР-486, миР-107, миР-92 и миР-10, были значительно повышены в молоке пациентов с молочным застоем и новообразованиями. . Три из идентифицированных miRNAs (miR-140, miR-21 и let-7a) были отобраны с использованием ПЦР в реальном времени, что подтвердило высокую экспрессию этих miRNAs. Результаты также показали, что три обнаруженные микроРНК были более распространены в молоке, чем в крови. Таким образом, данные свидетельствуют о том, что микроРНК в молоке пациентов с молочным застоем могут способствовать канцерогенезу молочной железы и что они являются более чувствительными биомаркерами рака молочной железы, чем микроРНК в крови.

Молочная железа является высокоэффективным органом,
вырабатывает молоко во время кормления грудью и состоит из эпителиальной, жировой
и другие стромальные клетки (1).
Рак молочной железы — это тип рака, происходящий из ткани молочной железы.
например, внутренняя оболочка молочных протоков или дольки, снабжающие кровью
протоки с молоком (2–4). Рак молочной железы в 100 раз больше
чаще встречается у женщин, чем у мужчин, и составляет 22,9% всех случаев рака
типы у женщин (5,6). Таким образом, основные факторы риска
для рака молочной железы – женский пол и пожилой возраст (7,8).
Другие потенциальные факторы риска включают отсутствие деторождения или
грудное вскармливание, высокий уровень гормонов, диета и ожирение (9,10).
Тем не менее, точные факторы риска, способствующие развитию рака молочной железы,
развития во многом неизвестны. Хотя мутации в BRCA
гены были связаны с инициацией рака молочной железы, они только
составляют небольшой процент рака молочной железы (11,12). Эти данные свидетельствуют о том, что грудь
микросреда, такая как молоко, также может способствовать развитию рака молочной железы.
инициация и развитие.

МикроРНК (миРНК или миР) представляют собой небольшие некодирующие
одноцепочечные РНК, транскрибированные с геномной ДНК и обработанные в
зрелые микроРНК Drosha в ядре, а затем Dicer в
цитоплазма (13,14). Было обнаружено множество микроРНК.
установлено, что они играют роль в канцерогенезе рака молочной железы (15,16). Семейство Let-7 и семейство миР-200
относительно хорошо охарактеризованные миРНК, которые имеют решающее значение для молочной железы
возникновение рака и самообновление клеток рака молочной железы (17–20). Кроме того, результаты недавнего
исследование показало, что комбинация миР-145 и миР-451 в
кровь может отличить больных раком молочной железы от здоровых людей
(21). Заметный и важный
биологической особенностью микроРНК является их большая стабильность по отношению к
мРНК, что делает их стабильными и мощными биомаркерами молочной железы.
рак. Молоко и содержащиеся в нем миРНК играют важную роль в груди.
Однако микроокружение рака, их роль в развитии рака молочной железы
развития во многом не определены.

Ранее было показано, что микроРНК
присутствует в коровьем и человеческом грудном молоке (22–26). микроРНК в грудном молоке стабильны
даже в очень кислых условиях (pH 1) и
процесс замораживания-оттаивания и устойчивы к обработке РНКазой.
(22,27). Молоко вырабатывается, но вместо
выделения во время кормления остаются в груди, что приводит к
«молочный застой» (28–30). Продолжительность, необходимая для молока
стаз колеблется от нескольких лет до ≥30 лет. Застой молока в
пациентов обычно обнаруживают с помощью фиброоптической дуктоскопии или операции,
у большинства пациентов наблюдаются неспонтанные выделения из сосков.
Застой молока является основной причиной мастита, однако его роль в
рак молочной железы еще предстоит определить.

Целью данного исследования было определить микроРНК
профилирование при застое молока. Сравнение профилей микроРНК молока между
пациенты только с молочным застоем и пациенты с молочным застоем
и опухоль молочной железы показали дифференциальную экспрессию миРНК в двух
когорты, подтвержденные количественной ПЦР. Наши результаты продемонстрировали
потенциальная роль застоя молока и связанных с ним миРНК в молочной железе
развитие рака.

Были зарегистрированы две когорты женщин с молочным застоем
в этом исследовании. В одну когорту вошли 10 пациентов с молочным застоем, но
без опухоли, что подтверждается УЗИ молочных желез и маммографией.
Другая группа включала 10 пациенток с застоем молока и молочными железами.
опухоль. Патоморфологическое исследование подтвердило, что в одном случае был протоковый
карцинома in situ, один случай был атипичным протоковым эпителием
гиперплазия и восемь случаев были внутрипротоковой папилломой (рис. 1). Все женщины, причастные к этому
исследование предоставило подписанное информированное согласие. Исследование было одобрено
Комитеты по этике Цзилиньского университета (Чанчунь, Китай).

Рисунок 1

Типичное изображение различных типов
новообразование. (A) протоковая карцинома in situ, (B) атипичная протоковая карцинома
эпителиальная гиперплазия и (С) внутрипротоковая папиллома.

Образцы были собраны путем лаважа грудного молока
протоки 0,9% физиологическим раствором и замораживают до центрифугирования в
Пробирки без РНКазы при 4°C. Жидкий слой субстрата, содержащий
микроРНК переносили в новую пробирку без РНКазы и хранили в
-80°C до выделения РНК. Выделение микроРНК проводили с помощью
Набор для выделения микроРНК mirVana (Ambion, Inc., Фостер-Сити, Калифорния, США).
Чистоту и количество выделенной миРНК определяли
спектрофотометр (ультрафиолетовый спектрофотометр UV2800; Unico, New
Йорк, штат Нью-Йорк, США).

Суммарная РНК, выделенная из полученного лаважа
от каждой женщины использовалось для строительства библиотеки и подвергалось
одностороннее секвенирование в 36-битных считываниях с использованием Illumina Genome
Analyzer II (Illumina, Сан-Диего, Калифорния, США). Сырье читает, что
пройти через серию фильтров (таких как длина и последовательность
сравнения) были названы картографическими чтениями. Картографические чтения были
подсчитывались и одинаковые чтения объединялись в один тип,
а затем сопоставлены с 1527 человеческими пре-миРНК, зарегистрированными в
miRBase 18. 0 с не более чем одним несоответствием. Самый обильный
зрелый вариант данной микроРНК был выбран в качестве эталонной последовательности,
который обеспечил наиболее надежный подход к оценке
уровень экспрессии микроРНК.

кДНК была получена из 5 мкл тотальной РНК с использованием. Один
Набор для синтеза кДНК микроРНК Step PrimeScript® (Takara Bio,
Inc., Шига, Япония) в соответствии с инструкциями производителя.
Количественную ПЦР проводили с использованием высокоспецифичной микроРНК.
Набор для обнаружения qRT-PCR (Takara) на ABI PRISM® 7300
система ПЦР в реальном времени. Метод ΔΔCt был использован для определения
уровень экспрессии микроРНК в обследованных образцах.

Профилирование микроРНК в человеческом грудном молоке от пациентов
с молочным застоем (все пациентки прекратили грудное вскармливание в течение ≥3 лет;
средний период прекращения грудного вскармливания — 10 лет; средний возраст 39,2 года), мы
экстрагировали тотальную РНК из солевого лаважа человека из протоков молочной железы с
застой молока. Концентрация микроРНК составляла 88 и 128,4 мкг/мл в
молоко из группы только застоя молока и застоя молока плюс грудь
группы новообразований соответственно.

Всего было обнаружено 821 967 уникальных мРНК в 10
были обнаружены только образцы застоя молока и всего 677 177 мРНК.
в 10 образцах молочного застоя плюс новообразования молочной железы. Две группы
показали сходное распределение длины sRNAs. Большинство мРНК
были длиной 20, 21, 22 и 23 н. (рис. 2). Всего 7,56% уникальных мРНК.
были выявлены в двух группах, а 41,03 и 51,41% были
специфически выявляется в группе молочного застоя плюс новообразование молочной железы
и группа только застоя молока соответственно (рис. 3). Среди них 266 известных микроРНК.
вместе с 271 новой миРНК были обнаружены только в 10 молочных стазах.
образцы и 271 известная микроРНК вместе со 140 новыми микроРНК были
обнаружен в 10 образцах застоя молока и новообразований молочной железы (таблица I). Первый нуклеотид микроРНК
при длине 18–30 н. показана на рис. 4. Нуклеотиды А и U оказались наиболее
частые первые нуклеотиды.

Рисунок 2

Признак идентифицированной sRNA: длина
распределение.

Рисунок 3

Общая и специфическая последовательность между
две группы.

Рисунок 4
в двух группах.

Таблица I

Обзор известных и новых миРНК в
две группы.

Чтобы понять особенности мРНК при застое молока,
подтипы РНК были идентифицированы в двух группах (рис. 5), и последовательности были выровнены с
геном человека. В общей сложности 69,82% уникальных рРНК в молочном стазе
только пациенты и 67,70% уникальных рРНК в молочном стазе плюс
у пациентов с новообразованиями картировали геном. В совокупности эти
данные ясно продемонстрировали, что мкРНК в изобилии присутствуют при застое молока.
пациенты. Изменилось микроокружение эпителиальной клетки.
в годы после грудного вскармливания.

Рисунок 5

Выявленный подтип микроРНК (миРНК)
в двух группах.

Молоко – важная микросреда для молочной железы
развития рака, поэтому мы предположили, что миРНК, участвующие в
застой молока может регулировать развитие рака молочной железы. Мы сравнили
экспрессия miRNAs только у пациентов с молочным застоем и молоком
стаз плюс пациенты с новообразованиями молочной железы. На рис. 6 показано дифференциальное выражение
микроРНК в двух группах путем построения графика отношения Log2 и разброса
участок. В общей сложности 174 известных микроРНК показали дифференциальную экспрессию.
(р<0,01). Среди них девять микроРНК (hsa-let-7g-5p, hsa-миР-29а-3p, hsa-let-7e-5p, hsa-miR-146a-5p, hsa-miR-146b-5p, hsa-miR-181a-5p, hsa-miR-191-5p, hsa-miR-223-3p, hsa-let-7a-5p) были значительно снижены (p<0,01, кратность изменения >1)
по сравнению с застоем молока только у пациентов (рис. 7А), шесть из которых были опухолевыми
супрессоры (hsa-let-7g-5p, hsa-miR-29a-3p, hsa-let-7e-5p,
hsa-miR-146b-5p, hsa-miR-223-3p, hsa-let-7a-5p). Напротив, семь
микроРНК (hsa-miR-451a, hsa-miR-486-5p, hsa-miR-107, hsa-miR-16-5p,
hsa-miR-185-5p, hsa-miR-92a-3p, hsa-miR-10a-5p) были значительно
повышается (p<0,01, кратность изменения >1) при застое молока плюс
пациенты с новообразованиями молочной железы по сравнению с пациентами только с молочным застоем
(рис. 7Б), пять из которых имеют
онкогенная функция (hsa-miR-451a, hsa-miR-486-5p, hsa-miR-107,
hsa-миР-92а-3р, hsa-miR-10а-5р).

Рисунок 6

Дифференциальное выражение.

Рисунок 7

Дифференциально экспрессируемая микроРНК
(миРНК), о которых сообщалось между двумя группами. (A) Пониженная регуляция миРНК
в группе с застоем молока плюс опухоль (B) активировали микроРНК в
застой молока плюс группа опухоли, (C) высоко экспрессированные миРНК в
две группы, (D) связанные с иммунитетом миРНК, о которых сообщается в
молока до 11 месяцев лактации в обеих группах. Ось Y 1:
застой молока, 2: застой молока плюс опухоль.

Мы также обнаружили 13 высокоэкспрессированных миРНК в
две группы (p>0,05, кратность изменения <1), девять из которых были опухолевыми супрессоры (hsa-miR-21-5p, hsa-miR-423-5p, hsa-let-7b-5p, hsa-let-7c, hsa-let-7f-5p, hsa-miR-23a-3p, hsa-miR-101-3p, hsa-miR-143-3p, hsa-let-7i-5p), а hsa-miR-140-3p — онкогенный функцию (рис. 7С).

Двадцать связанных с иммунитетом миРНК, о которых сообщается в
сравнивали молоко до 11 месяцев лактации. Шесть из 20
были значительно снижены в молочном стазе плюс грудь
группа новообразований, однако, mir-92-3п и мир-92-5п, которые имеют
онкогенная функция была значительно усилена (рис. 7D).

мы использовали количественную ПЦР для количественной оценки экспрессии трех микроРНК
(миР-140, миР-21 и let-7a) в случайно выбранных 20 образцах молока,
10 из которых были образцами застоя молока, а остальные 10 — пробами молока.
стаз плюс образцы опухоли. В соответствии с нашими данными секвенирования,
миР-140, миР-21 и let-7a были высоко экспрессированы в выбранных
образцы (рис. 8). Таким образом, эти
результаты подтверждают, что микроРНК надежно присутствуют в молоке из-за застоя молока.
пациенты.

Рисунок 8

Дифференциально экспрессируемая микроРНК
(миРНК), подтвержденный количественной ПЦР.

Идентификация биомаркеров, которые предсказывают или предотвращают
рак молочной железы имеет важное значение для больных раком молочной железы. Из-за
обилия миРНК в молочном стазе, мы исследовали, могут ли миРНК молока
являются лучшими биомаркерами рака молочной железы, чем микроРНК крови. Мы
отобрали семь пациентов и определили миРНК (миР-140, миР-21 и
пусть-7а) как в молоке, так и в крови. Результаты показали, что
миР-140, миР-21 и let-7a были в большем количестве в молоке, чем в
кровь (рис. 9). Результаты, достижения
предполагают, что микроРНК в молоке пациентов с молочным застоем могут быть
более чувствительные биомаркеры.

Рисунок 9

Уровень микроРНК (миРНК) в крови и
молоко от больных молочным застоем.

Предыдущие исследования были сосредоточены на улучшении
понимание канцерогенеза молочной железы; тем не менее, лежащий в основе
молекулярные механизмы еще предстоит определить (31,32). Хорошо известно, что
микроокружение опухоли играет решающую роль в развитии рака молочной железы
развитие (33,34). Молоко играет важную
микроокружение рака молочной железы, однако его роль в
канцерогенез практически неизвестен. Молоко может оставаться в груди
длительное время после кормления (молочный застой) и молоко
оставаясь в груди, может влиять на микроокружение
грудь. Однако точная роль застоя молока в молочной железе
канцерогенез неизвестен. Насколько нам известно, это
первое исследование обилия микроРНК в молоке, оставшееся в
грудь после кормления. Кроме того, мы обнаружили, что профилирование микроРНК
отличалась между пациентами только с молочным застоем и пациентами с
застой молока плюс новообразование молочной железы. Различные профили микроРНК
предполагают, что микроРНК в молоке, остающиеся в груди, могут способствовать
канцерогенез молочной железы. Мы также представили доказательства того, что микроРНК в
молоко, оставшееся в груди, было легче обнаружить по сравнению с
микроРНК в крови.

Молоко состоит в основном из воды, белков, лактозы,
жира и минералов с широким спектром химических, физических и
функциональная деятельность. Исследования показали, что молоко также содержит
микроРНК (35). Вебер и др.
сообщили, что miR-509-5p, miR-515-3p и miR-335 были
наиболее распространенные микроРНК в большинстве образцов жидкости организма
включая молоко, в то время как миР-193b была уникальной в грудном молоке (36). Чжоу и др. сообщили, что
миР-148А-3П, миР-30Б-5П, лет-7ф-5п, миР-146Б-5П, миР-29А-3П,
let-7a-5p, миР-141-3P, миР-182-5P, миР-200A-3P и миР-378-3P были
10 основных микроРНК, идентифицированных в молоке (26). Однако Мунк и др. показали
что миР-148а, лет-7а, мир-200с, миР-146б-5п, лет-7ф, миР-30д,
miR-103, let-7b, let-7g и hsa-mir-21 были наиболее распространенными
микроРНК присутствуют в молоке (24).
В соответствии с предыдущими исследованиями мы обнаружили, что промывание молока
пациенты со стазисом содержали множество miRNAs. Как пациенты
включенные в это исследование, перестали кормить по крайней мере три года
ранее микроРНК в молоке были стабилизированы и затронуты
микроокружение молочной железы в течение длительного периода времени, что может вызвать
рак молочной железы. Таким образом, профилирование является хорошим биомаркером груди.
опухоли, особенно протоковая карцинома in situ.

Kosaka et al систематически проанализировали
экспрессия микроРНК в молоке в течение первых шести месяцев и 6–11 лет.
месяцев лактации и обнаружили, что большинство иммунозависимых
miRNAs были подавлены во время лактации. В этом исследовании мы обнаружили
что экспрессия иммунных miRNAs между застоем молока
группы только и молочный застой плюс новообразование отличались, предполагая, что
что биологическая особенность застоя молока отличается от
лактация. Молоко лактации обеспечивает питание и иммунитет
младенцев и поддерживает их здоровье. Напротив, молоко из молока
стаз потенциально действует как фактор риска рака молочной железы, потому что
данные нашего профиля показали, что многие онкогенные миРНК были высоко
экспрессируется в двух исследованных группах, и иммунно-родственные миРНК
были практически подавлены.

МикроРНК семейства let-7 являются наиболее известными
микроРНК в молоке здоровых пациентов (17–19). В соответствии с предыдущими докладами,
мы обнаружили, что микроРНК семейства let-7 (let-7g-5p, let-7e-5p, let-7a-5p,
let-7b-5p, -let-7c, let-7f-5p, let-7i-5p) были в изобилии в
только у пациентов с молочным застоем, хотя их уровни были
значительно снижается у пациентов с молочным застоем плюс грудь
опухоль. Известно, что микроРНК семейства Let-7 играют роль супрессора опухоли.
функция (17–19). Кроме того, ряд других
миРНК-супрессоры опухолей, такие как миР-29а, миР-146 и миР-223 были
подавляется, в то время как онкогенные миРНК, такие как миР-451, миР-486,
миР-107, миР-92 и миР-10 повышали экспрессию в молоке молока.
пациентов со стазом и новообразованиями. Эти результаты свидетельствуют о том, что
переключение экспрессии онкогенных и онкосупрессорных миРНК в
молоко больных молочным застоем способствует канцерогенезу молочной железы.
Однако специфическая функция отдельных микроРНК, идентифицированная в
застой молока в канцерогенезе молочной железы еще предстоит решить.

Еще один важный вывод этого исследования заключается в том, что
микроРНК в лаваже молочной железы у пациентов с молочным застоем легче
обнаружены, чем микроРНК в крови. Таким образом, микроРНК в лаваже молочной железы
застой молока может быть лучшим биомаркером для прогнозирования риска рака молочной железы
рак.

Таким образом, несмотря на то, что объем выборки, включенный в
текущее исследование было ограниченным, мы предоставили несколько новых и заслуживающих внимания
результаты. Насколько нам известно, это первое исследование по
Пролиферация микроРНК в лаваже молочной железы у пациентов с молочным застоем. Наши данные
предполагают, что микроРНК в молоке пациентов с молочным застоем способствуют
канцерогенез молочной железы, и они являются более чувствительными биомаркерами
рак молочной железы, чем микроРНК в крови.

1	Баллард О. и Морроу А.Л.: Грудное молоко состав: питательные вещества и биоактивные факторы. Педиатр Клин Норт Являюсь. 60:49–74. 2013. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
2	Smetherman DH: Скрининг, визуализация и методы биопсии под визуальным контролем при раке молочной железы. Сург Клин Норт Являюсь. 93:309–327. 2013. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
3	Ленглендс Ф.Е., Хорган К., Додвелл Д.Д. и Смит Л.: Подтипы рака молочной железы: ответ на лучевую терапию и возможная радиосенсибилизация. Бр Дж Радиол. 86:201206012013. Просмотр статьи : Академия Google : PubMed/NCBI
4	Benson JR и Jatoi I: глобальная грудь раковое бремя. Онкол будущего. 8: 697–702. 2012. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI
5	Ридер Дж.Г. и Фогель В.Г.: Рак молочной железы профилактика. Лечение рака Res. 141:149–164. 2008. Просмотр статьи: Google Scholar
6	Совместная группа по гормональным факторам в Рак молочной железы. Рак молочной железы и грудное вскармливание: сотрудничество повторный анализ индивидуальных данных 47 эпидемиологических исследований в 30 стран, в том числе 50302 женщины с раком молочной железы и 96973 женщины без болезни. Ланцет. 360:187–195. 2002. Просмотр статьи: Google Scholar
7	Руссо Дж. и Руссо И.Х. Восприимчивость молочной железы к канцерогенезу. II Прерывание беременности как фактор риска возникновения опухолей. Ам Джей Патол. 100: 497–512. 1980. PubMed/NCBI .
8	Ян Л. и Якобсен К.Х.: Систематический обзор связи между грудным вскармливанием и раком молочной железы. J Женское здоровье (Larchmt). 17: 1635–1645. 2008. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
9	Кармайкл А.Р.: Ожирение как фактор риска для развития и плохого прогноза рака молочной железы. БЖОГ. 113:1160–1166. 2006. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
10	Уормут М.А., Саттон Л.М. и Винер Э.П.: A Обзор наследственного рака молочной железы: от скрининга к фактору риска модификация. Am J Med. 102: 407–415. 1997. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
11	Шваб М. , Клаас А. и Савельева Л.: BRCA2: генетический фактор риска рака молочной железы. Рак Летт. 175:1–8. 2002. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
12	Народ С.А.: Мутации BRCA в управлении Рак молочной железы: современное состояние. Nat Rev Clin Oncol. 7: 702–707. 2010. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
13	Бартел Д.П.: МикроРНК: геномика, Биогенез, механизм и функция. Клетка. 116: 281–297. 2004. Просмотр статьи : Академия Google : PubMed/NCBI
14	Амброс V: Функции животного микроРНК. Природа. 431: 350–355. 2004. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
15	Castañeda CA, Agullo-Ortuño MT, Фресно Вара Х. А., Кортес-Фунес Х., Гомес Х.Л. и Сируэлос Э.: Значение микроРНК в диагностике и лечении рака молочной железы. Экспертная версия Противораковый Тер. 11: 1265–1275. 2011.
16	Харквейл Дж., Бензина С. и Робишо Г.А.: МикроРНК и злокачественные новообразования молочной железы: обзор МикроРНК-регулируемые раковые процессы, приводящие к метастазированию. Рак Биомарк. 11: 269–280. 2012. PubMed/NCBI .
17	Ху С, Го Дж, Чжэн Л и др.: гетерохронная микроРНК let-7 ингибирует подвижность клеток, регулируя гены пути актинового цитоскелета при раке молочной железы. Мол Рак Рез. 11: 240–250. 2013. Просмотр статьи : Google Scholar : PubMed/NCBI
18	Qian P, Zuo Z, Wu Z и др.: Ключевая роль сниженной экспрессии let-7g при инвазии рака молочной железы и метастазы. Рак Рез. 71:6463–6474. 2011. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
19	Ю Ф, Яо Х, Чжу П и др.: let-7 регулирует самообновление и онкогенность клеток рака молочной железы. Клетка. 131:1109–1123. 2007. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI
20	Кастилья МА, Диас-Мартин Х., Саррио Д. и др. al: Модуляция семейства микроРНК-200 при отчетливом раке молочной железы фенотипы. ПЛОС Один. 7:e477092012.PubMed/NCBI
21	Нг Э.К., Ли Р., Шин В.Ю. и др.: Распространение микроРНК как специфические биомаркеры для выявления рака молочной железы. PLoS Один. 8:e531412013. Просмотр статьи : Академия Google : PubMed/NCBI
22	Косака Н. , Изуми Х., Секине К. и Очия Т.: микроРНК как новый иммунорегуляторный агент в грудном молоке. Тишина. 1:72010. Просмотр статьи : Академия Google : PubMed/NCBI
23	Sun Q, Chen X, Yu J, Zen K, Zhang CY и Li L: Иммуномодулирующая функция обильных иммунных микроРНК в микровезикулах коровьего молозива. Белковая клетка. 4:197–210. 2013. Просмотр статьи : Google Scholar : PubMed/NCBI
24	Мунк Э.М., Харрис Р.А., Мохаммад М. и др.: Профилирование транскриптома микроРНК с помощью глубокого секвенирования Next-Gen выявляет известные и новые виды микроРНК в липидной фракции человеческое грудное молоко. ПЛОС Один. 8:e505642013. Просмотр статьи : Академия Google : PubMed/NCBI
25	Песня XM, Цзян JF и Цзян YQ: Прогресс на микроРНК в грудном молоке млекопитающих. Йи Чуань. 34:1233–1241. 2012.(В Китайский язык).
26	Чжоу Цюй, Ли М, Ван Х и др.: Иммунородственные микроРНК в изобилии присутствуют в экзосомах грудного молока. Интерн. J Biol Sci. 8:118–123. 2012. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI
27	Изуми Х., Косака Н., Симидзу Т., Секине К., Ochiya T и Takase M: коровье молоко содержит микроРНК и мессенджер РНК, которые стабильны в условиях деградации. Дж. Молочная наука. 95:4831–4841. 2012. Просмотр статьи : Google Scholar : PubMed/NCBI
28	Абу-Дакн М., Рихардт А., Шефер-Граф У. и Wöckel A: Воспалительные заболевания груди во время лактации: молоко стаз, послеродовой мастит, абсцессы молочной железы и злокачественные современные и основанные на доказательствах стратегии диагностики и терапия. Уход за грудью (Базель). 5:33–37. 2010. Просмотр статьи : Google Scholar
29	Грин К.А., Нильсен Б.С., Кастеллино Ф.Дж., Рёмер J и Lund LR: Недостаток плазминогена приводит к застою молока и преждевременная инволюция молочной железы в период лактации. Дев биол. 299: 164–175. 2006. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
30	Noble MS и Hurley WL: Эффекты удаление секрета на функцию молочной железы крупного рогатого скота после длительный застой молока. Дж. Молочная наука. 82: 1723–1730. 1999. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI .
31	Ракха Э.А. и Чан С.: Метастатический тройной негативный рак молочной железы. Clin Oncol (R Coll Radiol). 23: 587–600. 2011. Просмотр статьи : Google Scholar : PubMed/NCBI
32	Кумар Д. Х. и Катти М.К.: Обзор стволовых клеток дерегуляция и рак молочной железы: новая гипотеза. индийский J Патол микробиол. 55:147–153. 2012. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed/NCBI
33	Уорд С., Лэнгдон С.П., Маллен П. и др.: Новое стратегии нацеливания на гипоксическое микроокружение опухоли в рак молочной железы. Лечение рака Откр. 39: 171–179. 2013. Просмотр статьи : Google Scholar : PubMed/NCBI
34	Артачо-Кордон А, Артачо-Кордон Ф, Риос-Аррабаль С., Кальвенте И. и Нуньес М.И.: Микроокружение опухоли и Прогрессирование рака молочной железы: сложный сценарий. Рак Биол Тер. 13:14–24. 2012. PubMed/NCBI .
35	Уокер А: Грудное молоко как золотой стандарт для защитных питательных веществ. « Предыдущая 1 … 566 567 568 569 570 … 745 Следующая » « 1 … 566 567 568 569 570 … 745 » Главная Карта Сайта Home Blog Home Blog Home Blog Copyright pechemhleb.ru © 2021

Пищевой ароматизатор «Сгущённое молоко»

Натуральный Пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока

Натуральный Пищевой Ароматизатор для Сгущенного Молока.

Получите бесплатный

образец ОЛГРАНУМ ТМ

Немного о нас…

Применяется более чем на 100 производствах на территории России

Постоянное наличие на складе 1,7 т. каждого вида ароматизатора

Используется только 100% натуральное сырье

Скорость собственного производства до 4,2 т.

Производство натуральных пищевых Ароматизаторов ОЛГРАНУМ ТМ

Для обсуждения деталей

мы Вам позвоним !

Поставка Натуральных Ароматизаторов для Сгущенного Молока от производителя с внедрением в ваше производство

Экстракт сгущенного молока водорастворимый — Amoretti

Нам доверяет Аморетти

Покупайте наши бестселлеры

Сгущенное молоко и сгущенное молоко: в чем разница?

Предыстория

Что такое сгущенное молоко?

Как используется сгущенное молоко

Как делают сгущенное молоко

Какое на вкус сгущенное молоко?

Что такое сгущенное молоко?

Как используется сгущенное молоко

Как производится сгущенное молоко

Сгущенное молоко и обычное 2% молоко

Какое на вкус сгущенное молоко?

Сгущенное, сгущенное и цельное молоко

Чем заменить сгущенное молоко с сахаром

Чем смазывать выпечку / Секреты и основные правила – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Зачем смазывать выпечку

Чем можно смазать выпечку до запекания

Куриное яйцо

Масло

Сметана или майонез

Сливки

Чайная заварка

Молоко

Чем смазывать готовую выпечку

Как смазывать

Что можно сделать?

Узнайте больше о выпечке на Food.ru:

Чем смазать пирожки, булочки, пироги и другую выпечку

Зачем необходимо смазывание

Чем смазывать пирожки перед выпечкой

Яичный желток

Яичный белок

Сметана

Сливочное масло

Растительное масло

Чем смазывать выпечку после ее приготовления

Сливочное масло

Сладкая вода

Медовый сироп

The Ultimate Egg Wash (VIDEO) Учебное пособие

Что такое яичная смесь

Наука о яичном мытье

Что делает мытье яиц

Примеры использования яичной смывки

Различные виды яичной промывки

— придает минимальный блеск4

Метод

Как нанести яичную смазку

Какую яичную смазку использовать

Заменитель для мытья яиц

Примечания к оборудованию

Советы эксперта

Часто задаваемые вопросы

Выводы

Рецепты с яичной смесью

Вы пробовали этот рецепт?

Как приготовить (и использовать) яичную смесь

Как приготовить яичную смазку для кондитерских изделий

Причины использования средства для мытья яиц

Типы яичных моющих средств для приготовления

Только яйцо

Только яичный желток

Только яичный белок

Яйцо и вода

color h3-transform.text-transform»> Базовая промывка для яиц