Сухое молоко в Оренбурге | Молочная продукция Новосергиевского маслозавода

Сухое молоко – равноценная замена натуральному?

Для различных производств всё чаще употребляют не натуральное коровье молоко, а его порошкообразную производную – сухое молоко. И многие люди задаются вопросами: насколько сухое молоко беднее витаминами, чем натуральное, не образуются ли в процессе многократной обработки опасные для организма соединения, есть ли вообще какая-либо польза от употребления сухого молока?

Сухое молоко: как и зачем? 

Этот продукт получают из натурального молока в два этапа. Сначала молоко сгущают, затем высушивают на специальных распылительных или вальцовых сушильных установках. Несмотря на то, что при этом молоко теряет до 85% от своего изначального веса и объёма, по своим свойствам сухое молоко практически не отличается от своего прародителя.

Необходимость изготавливать сухое молоко возникла в связи с тем, что натуральное молоко имеет достаточно короткий срок хранения. И большому количеству производств, которые его используют, стало необходимо разработать технологию, при которой молоко можно употреблять более длительный срок. К тому же, сухое молоко имеет более стабильные характеристики, нежели натуральное, и это обеспечивает постоянное качество выпускаемой продукции. Другой причиной является уменьшение объёма для экономически выгодной транспортировки.

Изобретение сухого молока.

Первые сведения о получении сухого молока относятся к середине XIX века: наш соотечественник, российский химик М. Дирчов, является основателем первого коммерческого производства  сухого молока (1832 год).

Официально в 1855 году Т.С. Гримвэйд (T.S. Grimwade) получил патент на производство данного продукта, хотя вакуумный процесс сушки был уже запатентован в 1837 году Уильямом Ньютоном (в основе его способа лежат те же принципы, на которых до сих пор существует современное производство сгущенного молока).

Микро- и макроэлементы.

Сухое цельное молоко имеет свойственный свежему пастеризованному молоку вкус и запах. По консистенции это мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока, белого цвета, с легким кремовым оттенком.

По органолептическим и питательным качествам оно не уступает пастеризованному натуральному молоку.

Сухое молоко содержит все двадцать важнейших аминокислот (участвующих в биосинтезе белка), множество витаминов и минеральных веществ. Согласно USDA, средний химический состав сухого цельного коровьего молока: белок – 36%, углеводы (преимущественно, лактоза) – 52%, кальций – 1,3 %, калий – 1,8 %. Содержание витаминов (на 100г продукта): А – 0,003 мг, В1 – 0,46 мг, В2 – 2,1 мг, D – 0,57 мкг. Неблагоприятные условия хранения (высокая относительная влажность и высокая температура) могут значительно ухудшить пищевую ценность продукта.

Считается, что сухое молоко содержит окисленный холестерин в более высоком количестве, чем натуральное молоко. Свободные радикалы окисленного холестерина могут вызывать атеросклеротические отложения, но молока можно не опасаться: яичный порошок, для сравнения, содержит гораздо больше окисленного холестерина: до 200 мг (из расчёта на 100 г продукта) против 30 мг, присущих сухому молоку.

В повседневной жизни сухое молоко растворяют (восстанавливают) в тёплой воде (38-45 °С), для получения одной чашки восстановленного молока требуется одна чашка питьевой воды и треть чашки сухого молока.

Во многих городах России зимой (где в силу природных условий не хватает свежего натурального молока) выпускается пастеризованное восстановленное молоко. Цельное восстановленное молоко в основном используется для непосредственного употребления населением, обезжиренное – при изготовлении хлебных, кондитерских, макаронных изделий, а также для выработки заменителей цельного молока, используемых в животноводстве.

Сухое молоко является важным пунктом в поставках продовольственной помощи ООН, в противорадиационных убежищах, широко используется путешественниками, а также распространено во многих развивающихся странах из-за меньших затрат на транспорт и хранение (меньший объём и вес, не требуются охлаждающие транспортные средства, большой срок хранения).

Сухое молоко должно храниться при t от 0 до 10°C и относительной влажности воздуха не выше 85% до 8 месяцев. Наше сухое молоко.

Сухое молоко – прекрасная альтернатива свежему продукту

Сухое молоко ценится удобством использования в кулинарных целях. Этот заменитель свежего коровьего молока может применяться в регионах, где нет возможности ежедневно получать натуральный продукт. Сухой порошок имеет немало преимуществ использования. И прежде всего, плюсом его выбора является тот факт, что заменитель легко хранить, не боясь его порчи. Порошок не скиснет, как свежее молоко.

По своим вкусовым качествам и пищевой ценности сухое молоко ничуть не уступает натуральному. Однако многие покупатели и по сей день считают, что данный продукт содержит немало вредных для человеческого организма добавок, потому что производится промышленным способом. На деле же замена настоящему молоку изготавливается из все того же натурального продукта. Поэтому ее состав, содержание полезных веществ практически идентичны.

Высококачественное сухое молоко представляет собой порошкообразное вещество, сделанное из свежего коровьего молока. Исходное сырье для производства продукта сначала сгущают, а затем подвергают высушиванию. Получается молочный порошок, сухое сырье имеет продолжительный срок хранения.

Выбирают заменитель молока для изготовления макаронных, хлебных изделий, как источник белка в спортивном питании и не только. Растворимый порошок в среднем хранится около 8 месяцев с момента выработки. Порошкообразное цельное молоко быстрее портится, потому что содержит жиры.

Плюсы использования сухого молока

Молочный порошок во многом популярен потому, что при его растворении нет необходимости дополнительно кипятить продукт. Вещество и так подвергается термической обработке в процессе изготовления, поэтому растворенное молоко будет безопасно для здоровья, его можно смело употреблять в пищу, для приготовления каких-либо блюд.

В составе сухого молока содержится немало полезных веществ. Это, конечно, кальций. Сухой молочный порошок также включает витамин В12, необходимый при анемии. Поэтому польза употребления продукта при таком заболевании очевидна. В составе порошка немало витамина А, В1, Д, аминокислот и других важных компонентов.

Удобный заменитель молока используется сегодня не только в кулинарии, но и для изготовления детского питания. Сухой порошок традиционно фасуют в вакуумные пакеты, что увеличивает срок годности вещества.

Разводится сухое молоко максимально просто, для этого необходимо иметь только тару и теплую воду. Поэтому можно покупать продукт, отправляясь в путешествие, долгий поход или просто для повышения собственного комфорта. Ведь порошок не будет занимать много места в холодильнике и не нужно будет каждый раз идти в магазин, если закончатся запасы свежего пастеризованного молока.

Как применяется сухое молоко

Промышленное производство молочного сухого порошка началось еще в 19 веке. При желании заменитель можно кипятить, сегодня в продаже встречается цельный продукт и обезжиренное молоко в порошкообразном виде. Вещество можно использовать как в чистом виде, так и для приготовления кефира, ряженки, творога, йогуртов и других молочных продуктов.

Качество сухого молока напрямую зависит от параметров исходного сырья. Поэтому, чтобы защититься от подделок, необходимо приобретать продукцию известных производителей. Обязательно читайте информацию на упаковке. При растворении молока следите за тем, чтобы порошок был однородным, без темных включений. Его запах должен быть не слишком выраженным, именно молочным. Хранить сухой заменитель молока нужно правильно – в темном и прохладном месте, защищая продукт от попадания влаги, высоких температур, солнечного света.

Чтобы приобрести сухое молоко в нужном количестве, необходимо связаться с менеджерами компании «Росскурс». Мы предлагаем высококачественную продукцию, соответствующую ГОСТу, по привлекательным ценам. Ждем ваших звонков!

Полезное руководство по сухому молоку: как хранить и использовать

271
акции

• Поделиться

• Твит

Некоторые ссылки в этом посте могут содержать партнерские ссылки для вашего удобства. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Многие обезвоженные и сублимированные продукты легко добавить в наши кладовые, потому что мы знаем, чего ожидать, когда покупаем их. Нет ничего удивительного, когда вы открываете банку с обезвоженным луком или сублимированной клубникой. Однако, когда дело доходит до сухое молоко , тут много запутанных вариантов.

Какие лучше пить? Выпечка? А как насчет так называемых «молочных альтернатив»?

Иметь под рукой сухое молоко очень удобно когда у меня заканчивается обычное молоко. Когда-то, когда мои дети пили галлонами холодное молоко, запасной вариант был спасением. Вы даже можете превратить его в пахту или сгущенное молоко с некоторыми хитростями.

На самом деле, у меня в кладовке еще много сухого молока. Хотя сейчас, когда мои дети стали старше, мы не пьем много молока, я использую его для выпечки и других рецептов. Я запаслась растворимым молоком, а также банкой или двумя молочными альтернативами, чтобы приготовить их по рецептам и, возможно, когда-нибудь, для внуков.

Что такое сухое молоко?

Сухое молоко — это обычное молоко, из которого удалена большая часть влаги. Это все еще настоящее молоко; просто он может простоять намного дольше на полке.

Зачем мне это хранить?

Сухое молоко так же универсально, как и свежее молоко, и может использоваться почти так же, как . Однако он имеет то преимущество, что является продуктом длительного хранения . Этот более длительный срок хранения делает его отличным выбором для хранения продуктов в кладовой для повседневного использования и использования в экстренных случаях.

Почему полезно хранить на случай непредвиденных обстоятельств?

В частности, поставляет свежее молоко, которое иначе может быть недоступно в чрезвычайных ситуациях. Кроме того, это отличный источник витаминов А и D, кальция, а также белка в то время, когда питание становится еще более важным. Однако обратите внимание, что обезжиренные сорта не содержат витаминов А и D.

Кроме того, даже если вы не думаете, что будете использовать это, может быть отличным продуктом, который можно иметь под рукой для обмена. Это один из самых недорогих продуктов, предназначенных для длительного хранения.

Два основных типа

Существует два основных типа, оба пригодны для длительного хранения . Они создаются с использованием разных процессов, и хотя они взаимозаменяемы, их уникальные характеристики делают их более подходящими для разных целей.

Быстрорастворимое сухое молоко

Быстрорастворимое сухое молоко не содержит жиров и мгновенно растворяется в холодной и горячей воде. Это ваш продукт , если вы хотите запастись молоком, используемым в основном для питья . Если ваше единственное воспоминание о том, что вы пили сухое молоко, относится к 20-летней давности, я думаю, вы будете приятно удивлены вкусом. Продукт значительно улучшился с тех пор!

Растворимое молоко производится с помощью процесса, называемого распылительной сушкой, при котором молоко быстро высушивается горячим воздухом. При этом получается очень мелкий порошок, который помогает растворимому молоку быстро растворяться при смешивании с водой.

Некоторые мамы добавляют небольшое количество ванили в регидратированное молоко, просто чтобы придать дополнительный вкус, а затем подают его холодным и красивым. Если вас беспокоят добавки, проверьте этикетку бренда, который вы планируете купить. Некоторые добавляют только витамины А и D3, а другие могут содержать дополнительные ингредиенты.

Вы также можете использовать этот продукт в своих рецептах приготовления пищи и выпечки , так что это настоящая рабочая лошадка на вашей кухне.

Аккуратно храните , но в максимально прохладном месте. Его идеальная температура хранения находится в диапазоне 55-70 градусов (F), что довольно прохладно. Повышение температуры приводит к постепенному снижению содержания витаминов и вкуса; однако калории, углеводы, белки и минералы остаются постоянными.

Сухое молоко

Не все компании по хранению продуктов продают сухое молоко, но это сухое молоко немного отличается от «быстрорастворимого» сухого молока. Он тоже нежирный, но предназначен для приготовления пищи и выпечки . Его не нужно регидратировать перед добавлением в ваши рецепты. Если ваша семья не пьет много молока, вы можете запастись больше сухим молоком и меньше растворимым.

Сухое молоко производится в процессе, называемом барабанной сушкой. В результате этого процесса получается сухое молоко с текстурой, отличной от растворимого молока, и, поскольку в процессе сушки в барабане добавляется больше тепла, вкус немного меняется. Вы все еще можете пить это, но это может быть менее вкусно, чем растворимый сорт.

Кроме того, частицы сухого молока не надуваются воздухом, что затрудняет их смешивание с водой. Из-за этого некоторые мамы сначала смешивают сухое молоко с небольшим количеством теплой воды для облегчения смешивания, а затем добавляют его в холодную.

Другой метод заключается в добавлении небольшого количества воды к порошку для образования пасты, а затем медленной струей вливают оставшуюся воду при непрерывном перемешивании.

Растворимое и сухое молоко нежирное, но если вы хотите сухое цельное молоко, попробуйте это.

Наконец, в крайнем случае и если у вас есть лишняя мощность (т. е. не в экстренных случаях), блендер или кухонный комбайн могут быстро смешать продукты.

Уход за сухим молоком и его использование

Этот сорт молока довольно прост во многих отношениях. Требуется всего несколько указаний:

Как превратить в свежее молоко

Растворимое или сухое молоко смешивают с водой для получения молока, подходящего для рецептов. Инструкции см. в упаковке растворимого/сухого молока, но в большинстве случаев вы можете используйте эти размеры :

• 1 стакан воды + 1/3 стакана сухого молока = 1 стакан молока
• 1 литр воды + 1 1/3 стакана сухого молока = 1 литр молока
• 2 литра воды + 2 2/3 чашки сухого молока = 2 литра молока
• 1 галлон воды + 5 1/3 чашки сухого молока = 1 галлон молока

Из банки растворимого молока #10 получается около 50-55 чашек регидратированного молока. Это все равно, что хранить около 3-1/2 галлона свежего молока! И в 1/3 космоса. Это победа в хранении еды, друзья мои.

Как хранить

Сухое молоко может быть немного хлопотным при длительном хранении. Компании по хранению продуктов питания заявляют, что их сухое молоко хранится 25 лет, но это в оптимальных условиях при температуре от 55 до 70 градусов (F)! В большинстве домов теплее, а температура в домах меняется ежедневно и в зависимости от сезона. Непостоянные температуры негативно влияют на любую еду в вашей кладовой. (См. мою статью о врагах хранения пищевых продуктов.)

В качестве отправной точки используйте дату наилучшей покупки на упаковке, но, согласно данным Государственного университета штата Юта (USU), срок годности упакованного обезжиренного сухого молока составляет 3 месяца. до 3-5 лет, согласно исследованиям УрГУ. Определяющим фактором является температура хранения продукта. Таким образом, общее эмпирическое правило состоит в том, чтобы держать его как можно более прохладным, сухим и темным для максимально длительного срока хранения.

После вскрытия переложите продукт в металлический или стеклянный герметичный контейнер. Он может улавливать запахи пластика. Опять же, хранить в прохладном, сухом, темном месте. Охлаждение и замораживание могут продлить срок его хранения при условии, что он защищен от влаги и кислорода.

УСУ дает раскрытому сухому молоку трехмесячный срок хранения. Но, опять же, используйте это как руководство, а не жесткое правило. Мы, выживальщики, знаем, что многие продукты хранятся дольше, чем рекомендуют производители и клинические исследования. Ищите признаки того, что он испортился, такие как обесцвечивание и неприятный запах.

Как сохранить свежие продукты в своем рационе питания

Поскольку молоко немного более требовательно, чем другие продукты, может быть разумным запастись меньшими количествами и включить его в свой обычный рацион. То есть используйте сухое молоко с самым старым сроком годности, а затем замените его более новым и свежим сухим молоком.

Если вы не так часто используете сухое молоко, но все же хотите, чтобы оно хранилось в вашем хранилище, либо покупайте его в емкостях меньшего размера (банки № 2,5, а не банки № 10 объемом 10 галлонов), либо переупаковывайте его в консервные банки или майларовые пакеты меньшего размера. . Эта статья содержит инструкции по переупаковке продуктов. Я покупаю быстрорастворимое молоко только в банках для кладовой в Thrive Life.

Является ли сухое молоко универсальным?

Да! Вы, наверное, знаете, как быстро превратить обычное молоко в пахту, но вы также можете сделать то же самое и даже больше с сухим молоком. Например:

• Пахта – Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса на одну чашку восстановленного молока. Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Добавьте к любому рецепту, который требует пахты.
• Сгущенное молоко с сахаром — В блендере смешайте 1/2 стакана горячей воды, 1 стакан сухого молока, 1 стакан сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Хорошо перемешайте и используйте в любом рецепте вместо сгущенного молока с сахаром.
• Сгущенное молоко — Взбейте или используйте электрический миксер, чтобы смешать 1–1/2 стакана воды и 1/2 ст. + 1 столовая ложка сухого молока. При тщательном перемешивании используйте вместо сгущенного молока.

Советы по улучшению вкуса восстановленного молока

Итак, возможно, вам нравится идея длительного хранения источника молока, но восстановленное молоко просто вызывает у вас тошноту. Вот несколько советов, которые помогут укротить старый рвотный рефлекс:

• Добавить ваниль
• Добавьте сахар или другой подсластитель. Шоколадный сироп — отличный вариант, как и ароматизированные кофейные сливки, которые можно хранить в виде порошка.
• Храните молоко в стеклянных банках. (Двоюродная бабушка всегда переливала купленное в магазине жидкое молоко в стеклянный кувшин, настаивая на том, что оно вкуснее. Но если подумать, газировка из бутылки была вкуснее из банки или 2-литровой пластиковой бутылки, тоже.)
• Добавьте сгущенное молоко, чтобы добавить насыщенности. Густые сливки — еще один вариант, но у вас может не оказаться их под рукой на случай чрезвычайной ситуации.
• Охладить для питья. Некоторые вещи вкуснее холодными; Это одна из них.
• Добавьте яичный порошок и нейтральное масло. Яичный порошок действует как эмульгатор, позволяя добавлять жир в виде масла. Затем добавьте ваниль или подсластители, чтобы усилить вкус. Этот метод определенно лучше подходит для электрического миксера. Кроме того, кто захочет делать всю эту работу в чрезвычайной ситуации?!
• Для питья сначала используйте самое свежее сухое молоко ; сохранить старые вещи для приготовления пищи и выпечки.
• Добавить соль. Впрочем, чуть-чуть. Соль действует как усилитель вкуса, а также может сделать его немного слаще.
• Храните остатки порошка в металлическом или стеклянном контейнере , чтобы предотвратить поглощение посторонних запахов, которые могут исходить от пластика и влиять на вкус молока. Если вы используете стекло, храните его в темном месте, чтобы предотвратить поглощение света.
• Для лучшего вкуса подождите несколько часов после разведения, прежде чем пить.

Другие виды молока и заменители молока, подходящие для длительного хранения

Разнообразие вариантов молока для длительного хранения имеет смысл. Слои, верно? Резервные копии наших резервных копий, вы знаете? Вот некоторые другие варианты:

• Ультрапастеризованное молоко: Ультравысокотемпературное молоко, на 99,9 % свободное от бактерий, со сроком годности от шести до девяти месяцев до вскрытия. Нет необходимости в охлаждении. После вскрытия обращайтесь с ним так же, как с обычным молоком.
• Сгущенное молоко: Пастеризованное молоко кипятят до уваривания. Добавьте воду в пропорции 1:1. Я успешно использовал его в определенных рецептах, например, в домашних макаронах с сыром, без восстановления. Вы также можете использовать другое соотношение воды, которое вам больше нравится. Охладите после открытия.
• Сухое кокосовое молоко: Изготовлено путем обезвоживания свежего кокосового молока. Это немолочный вариант. Никакое охлаждение не требуется до регидратации.
• Овсяное, миндальное, соевое молоко: Все немолочные варианты длительного хранения, требующие охлаждения после вскрытия.

Бонусный рецепт

Попробуйте эту вкуснятину Горячая молочная смесь с корицей!

• 2 чашки сухого обезжиренного молока Thrive Life Instant
• 1 чашка сухих сливок
• 1 чашка сахара
• Экстракт ванили
• 1 1/2 чайной ложки корицы

Смешайте все сухие ингредиенты и храните в герметичном контейнере. Добавьте три полных ложки с горкой в ​​кружку с горячей водой. Добавьте всплеск ванили, хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

Сухое молоко так же универсально, как и свежее молоко, и может использоваться почти так же, но имеет то преимущество, что оно является продуктом длительного хранения. Этот более длительный срок хранения делает его отличным выбором для хранения продуктов в кладовой для повседневного использования и использования в экстренных случаях.

Какие виды сухого молока вы храните в своей кладовой?

Первоначально опубликовано 3 августа 2015 г .; обновлено редакторами The Survival Mom.

271
акции

• Поделиться

• Твит

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Биография
• Последние сообщения

Я первая мама, которая выживает, и вот уже более 11 лет я помогаю мамам меньше беспокоиться и больше наслаждаться своим домом и семьей с помощью моих здравомыслящих советов по подготовке.

• Делайте больше, чем просто «отступайте»! Подготовьтесь к зиме! — 9 ноября 2022 г.
• 38 принципов самодостаточности, которые сегодня может принять каждый выживальщик — 30 октября 2022 г.
• Стоит ли хранить MRE? Как решить, подходят ли они для вашей семьи — 19 октября 2022 г.
• 4 простых, но умных способа продлить свежесть растительного масла — 16 октября 2022 г.
• 10+ Forever Foods: сверхдлительные варианты выживания для вашего продовольственного хранилища — 12 октября 2022 г.

Хранение сухого молока | УСУ

Как избежать распространенных ошибок при консервировании

Избегайте этих десяти потенциально смертельных ошибок при консервировании, а также других ошибок, связанных с пищевыми продуктами, которых вам следует избегать. Это сохранит вашу еду свежей, здоровой и безопасной для употребления.

Покупка домашней сублимационной сушилки: что нужно знать перед поездкой

Сублимированные продукты чрезвычайно популярны среди туристов и кулинаров, и теперь сублимационные сушилки доступны для домашнего использования. Но подойдет ли вам домашняя сублимационная сушилка? Вот некоторая информация, предназначенная для того, чтобы преодолеть рекламную шумиху и

Консервирование хлеба и тортов небезопасно

С 2000 года Extension предупреждает потребителей о консервировании тортов и хлеба. Хотя этот процесс очень привлекателен, он не уничтожает организм, вызывающий ботулизм.

Консервирование творога с лимоном и лаймом

Узнайте, как приготовить традиционный британский десерт из творога с лимоном. В консервированном виде хранится от 3 до 4 месяцев. Если вы не возражаете против потемнения, оно может длиться до 1 года.

Консервирование мяса, птицы и морепродуктов

Соблюдайте специальные инструкции по правильному консервированию курицы, говядины, морепродуктов и других продуктов. Эти рекомендации обеспечат безопасность вашей пищи.

Консервирование сальсы

Консервирование сальсы — отличный способ использовать помидоры. Узнайте, как правильно и безопасно приготовить сальсу по этому утвержденному рецепту.

Кондиционирование или консервирование сушеных фруктов и овощей

Кусочки продуктов, извлеченные из сушильных лотков, не всегда одинаково сухие. Для кондиционирования поместите охлажденные сухофрукты в большие пластиковые или стеклянные контейнеры, заполнив их примерно на две трети.

Кулинария Хранение продуктов

Некоторые предметы первой необходимости необходимы для приготовления пищи из основных продуктов питания при длительном хранении продуктов. В основном они используются для приготовления хлеба из хранимого зерна. Основные ингредиенты для приготовления пищи включают соль, разрыхлитель, пищевую соду и дрожжи.

Вяление мяса

Для безопасного приготовления вяленого мяса требуется либо использование солей для консервирования (содержащих нитрит), либо достаточное количество тепла в духовке или дегидраторе, чтобы тепло убивает организмы до того, как они размножатся.

Условия хранения пищевых продуктов

Влажность и температура являются двумя критическими факторами оптимального хранения пищевых продуктов. Влажность – влажность в помещении для хранения должна быть низкой. Если высушенные продукты впитывают влагу из места хранения, на них могут расти плесень и бактерии. Это может привести к порче

Методы упаковки для хранения пищевых продуктов

Несколько методов упаковки для хранения пищевых продуктов и консервируемых продуктов. Обсуждаются такие методы, как пакеты из фольги, стеклянные банки и пластиковые бутылки.

Сушка вымораживанием: необходимые и полезные инструменты и расходные материалы

Поздравляем! Теперь вы владелец новой сублимационной сушилки; или вы готовы совершить покупку! Хотя сублимационная сушилка сама по себе является крупным капиталовложением в оборудование для хранения пищевых продуктов, вы должны быть уверены, что готовы к работе с несколькими другими предметами 9.0003

Способы заморозки фруктов

Замораживание — это простой и быстрый способ сохранения продуктов. Плоды хорошо замораживаются и сохраняют ярко выраженный фруктовый вкус. Текстура обычно несколько смягчается при замораживании, но подача частично замороженных фруктов с кристаллами льда компенсирует изменения текстуры.

Советы по консервированию и хранению опасных пищевых продуктов

В последнее время некоторые люди пропагандируют некоторые очень потенциально опасные методы консервирования и хранения пищевых продуктов, предназначенных для хранения при комнатной температуре.

Домашняя сушка продуктов

Надлежащие методы сушки — это один из следующих четырех методов: сушка на воздухе, сушка на солнце, сушка в духовке или обезвоживание. Узнайте, как правильно выполнять каждый из этих методов.

Домашняя сушка продуктов

Надлежащие методы сушки — это один из следующих четырех методов: сушка на воздухе, сушка на солнце, сушка в духовке или обезвоживание. Узнайте, как правильно выполнять каждый из этих методов.

Домашняя сушка продуктов

Узнайте о преимуществах сушки продуктов в домашних условиях, о питательной ценности сушеных продуктов и о том, как настроить себя на успех при сушке.

Как сохранить яблоки

Яблоки — любимые фрукты многих людей, которые едят из рук, добавляют в свежие салаты или добавляют в разнообразные блюда. Вот как сохранить яблоки

Как сохранить ягоды

Узнайте, как безопасно сохранить ягоды с помощью различных методов, таких как консервирование, заморозка и другие методы.

Как сохранить вишню

Узнайте, как сохранить вишню различными способами, такими как заморозка, консервирование и сушка. Также найдите рецепты начинки для вишневого пирога, вишневого изюма, джема и многого другого.

Как сохранить чили

Знаете ли вы, что есть много способов сохранить чили? Этот ресурс предлагает ресурсы, которые вам нужны, чтобы научиться замораживать, консервировать, сушить и хранить перец чили!

Как сохранить кукурузу

Как сушить, разливать по бутылкам и замораживать кукурузу. Факультет повышения квалификации Университета штата Юта.

Как сохранить виноград

Изучение того, как выбирать, консервировать, замораживать, сушить и хранить виноград, не должно быть сложным! У USU Extension есть все ресурсы, которые вам нужны, чтобы сохранить свой виноград так, как вы предпочитаете.

Как сохранить персики

Процесс отбора, подготовки, замораживания, консервирования, сушки и хранения персиков для улучшения сохранности и хранения.

Как сохранить груши

Самым популярным сортом являются груши Бартлетт, которые продаются в первые две недели сентября в Юте. Если они подлежат транспортировке или не перерабатываются немедленно, соберите их слегка зелеными и дайте им созреть в прохладном темном месте.

Как сохранить фасоль обыкновенную и кустовую

В местных садоводческих магазинах и каталогах семян продается много хороших сортов фасоли. Большинство хорошо растут в Юте. Форма, размер и цвет стручка варьируются в зависимости от сорта. Вот список некоторых потенциальных сортов и типов растений, которые хорошо зарекомендовали себя

.

Как сохранить гранаты

Гранаты отлично подходят для консервирования, заморозки, хранения и многого другого! У USU Extension есть ресурсы, которые помогут вам в этом процессе, а также научат вас делать сироп и желе.

Как сохранить тыкву

Большинство разновидностей тыквы хорошо растет во всей Юте. Все кабачки предпочитают органические, богатые, хорошо дренированные песчаные почвы для лучшего роста.

Как сохранить помидоры

Узнайте, как безопасно сохранить помидоры с помощью различных методов, таких как консервирование, заморозка и другие методы. Также найдите рецепты, которые можно использовать при консервировании помидоров, например томатный сок или томатный соус.

Как сохранить оленину

Подготовка и обработка оленины состоит из множества важных этапов! Этот ресурс предлагает инструкции и информацию о консервировании, обработке, сушке, рецептах, хранении и многом другом!

Как сохранить кабачки

Расширение USU имеет ресурсы для подготовки, заморозки, приготовления на пару, консервирования, маринования, сушки и хранения кабачков!

Консервирование гидратированной пшеницы под давлением

Очень важно знать, когда гидратированная пшеница готова к использованию. Этот ресурс предлагает ознакомиться с безопасными инструкциями для этого.

Консервация продуктов с пониженным содержанием сахара и без сахара

Только в последние годы количество сахара, потребляемого в рационе американцев, подвергается сомнению. Около половины всей энергии, потребляемой в среднем рационе питания в США, приходится на углеводы.

Хранение консервов

Консервы можно купить в магазине или приготовить дома. Домашние консервы следует консервировать с использованием проверенных рецептов и процессов, подобных тем, которые можно найти в Полном руководстве по консервированию Министерства сельского хозяйства США или в дополнительных публикациях.

Хранение сухого молока

Обезжиренное сухое молоко (NFDM) подходит для краткосрочного и долгосрочного хранения продуктов питания в экстренных случаях. Его изготавливают из обезжиренного молока марки А, высушенного распылением горячим воздухом или нагретого на барабане. Процесс удаляет почти всю воду, препятствующую росту

Хранение сухих бобов

Разновидности бобовых (фасоли), таких как: адзуки, черная, черноглазая, черная черепаха, гарбанзо, великая северная, почечная, чечевица, лима, мунг, темно-синий, розовый, пинто, малая красная, соя и Горох можно сушить и хранить.

Хранение сахаров

Сахара — это простые углеводы, которые являются отличным источником калорий для энергии. Сахара также добавляют сладкий вкус многим из наших самых вкусных продуктов. Сахар может храниться в сухом виде (кристаллы) или в жидком виде (сироп, в том числе кленовый сироп).

Хранение воды

Если подача безопасной воды отключается во время чрезвычайной ситуации, важно иметь запас воды. Узнайте, как безопасно хранить воду и где можно найти аварийный источник, если это необходимо.

Хранение пшеницы

Статья о хранении пшеницы из Университета штата Юта.

Хранение белого риса

Белый рис, более известный как полированный рис, является основным источником пищи для более чем половины населения мира. Рис является отличным дополнением к домашнему хранению продуктов, потому что он универсален, обладает высокой калорийностью и длительным сроком хранения. Семьи должны хранить около

Тестирование пищевых продуктов на сухость

Вы можете определить сухость продукта на ощупь или по количеству воды, оставшейся в продукте.

Советы по безопасному ферментированию в домашних условиях

Ферментация пищевых продуктов, возможно, является старейшим методом консервирования пищевых продуктов, популярность которого в последние годы возросла благодаря рекламируемым «кишечникам», пробиотикам и другим дополнительным преимуществам для здоровья. Ферментация в домашних условиях — это недорогой способ контролировать то, что происходит внутри

лет.

США Консервирование на пару – заявление с изложением позиции

Из-за отсутствия окончательных исследований безопасности консервирования на пару программа расширения Университета штата Юта в настоящее время согласна с действующей рекомендацией Министерства сельского хозяйства США и Национального центра домашнего хранения пищевых продуктов против использования в

Методы заморозки овощей

Выбирайте свежие, нежные овощи. Чем свежее овощи, тем более удовлетворительным будет конечный продукт. Советы по выбору, подготовке и заморозке овощей.

Почему электрические скороварки не являются скороварками

Электрические программируемые скороварки, такие как Instant Pot, используются для консервирования под давлением небольшими партиями.

Витамины молока, газы и пигменты молока

8. Витамины молока, газы и пигменты молока

8.1 Основные понятия о витаминах молока

Витамины (от лат. Vita — жизнь) — низкомолекулярные соединения разнообразною химического строения, необходимые для нормальной жизнедеятельности и животных, человека, растений и микроорганизмов. Витамины играют важную роль в обмене веществ, так как многие из них входят в состав активных групп двухкомпонентных ферментов. Отсутствие или недостаток в пище витаминов приводит к нарушению обмена веществ, и в конечном итоге к заболеваниям (авитаминозам и гиповитаминозам).

Витамины были открыты в 1880г. русским ученым Н. И. Луниным. Он установил, что ниша человека и животною кроме белков, жиров, углеводов и солей должна содержать незначительное количество каких-то неизвестных жизненно важных веществ. Позже польский ученый К. Функ назвал эти вещества витаминами. В настоящее время известно более 20 витаминов и выяснена их химическая природа. По признаку растворимости все витамины можно разделить на жирорастворимые (А, D, Е и К) и водорастворимые (витамины группы В, С и др. )

Молоко содержит практически все витамины, необходимые для нормального развития человека. Они попадают в него из поедаемого животными корма и синтезируются микрофлорой рубца. Содержание витаминов в молоке колеблется в зависимости от сезона года, стадии лактации, рационов кормления, породы и индивидуальных особенностей коров (табл. 8). Кроме того, содержание некоторых витаминов изменяется при храпении и тепловой обработке молока (пастеризации, сгущении, сушке).

Жирорастворимые витамины молока включены в оболочки жировых шариков, водорастворимые содержатся в свободном виде и в составе коферментов различных ферментов.

8.2 Жирорастворимые витамины

Витамин А (ретинол). Недостаток витина А в организме человека вызывает заболевания глаз: куриную слепоту (утрата зрения в сумерках) и сухость роговины (ксерофтальмия). Этот витамин участвует в окислительных процессах, протекающих в организме. Его считают витамином роста, он повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и т. д.

Витамин А образуется и накапливается лишь в организме человека и животных. В растениях содержится желтый пигмент — (β-каротин. из которого в животном организме образуется витамин А. Таким образом, β-каротин является предшественником витамина А — провитамином. Часть каротина корма может переходить в молоко без изменения, поэтому оно обычно содержит одновременно витамин А и каротин.

Витамин А имеет следующую формулу:

В молоке витамина А содержится 0,004- 0,1 мг%, каротина — около 0.02 мг%. Молозиво содержит и 10—12 раз больше витамина А, чем молоко. Наиболее богаты витамином А (и каротином) молоко и сливки летне-осеннего периода, когда животные поедают зеленый корм, содержащий мною каротина. Масло, выработанное из летнего молока, содержит в 4 раза больше витамина А, чем масло из зимнего молока. В период стойлового содержания животные получают недостаточное количество каротина с кормами. В целях повышения содержания каротина и витамина А в молоке животным в этот период необходимо скармливать сенаж, силос и концентраты витамина А. В настоящее время по рекомендации Института питания РАМН с целью витаминизации пищи в молочные продукты стали вносить водорастворимый β-каротин (препарат «Циклокар») и поливитаминный премикс, содержащий 12 основных витаминов —- А, D3, Е, а также С, В1 и другие водорастворимые витамины.

Витамин В (кальциферол). Этот витамин регулирует фосфорно-кальциевый обмен в организме человека. Его недостаток в пище нарушается процесс отложения в костях солей кальция и фосфора, что приводит к заболеванию рахитом. Витамин D образуется в организме животных и человека из провитамином — стеринов — при их ультрафиолетовом облучении:

Молоко содержит сравнительно мало витамина D, летом его в 5—8 раз больше, чем зимой. Эффективным средством повышения содержания витамина D в молоке является облучение животных УФ-лучами и скармливание им препаратов этого витамина.

Витамин Е (токоферолы). Недостаток витамина Е вызывает стерильность (бесплодие) животных. Витамин Е предохраняет жиры от окисления, т. е. обладает антиокислительными свойствами. По химической природе витамин Е относится к группе токоферолов. Токоферолы синтезируются только в растениях (ими богаты растительные масла). В организм животных токоферолы попадают с растительными кормами.

Потребность в витамине Е в сутки для взрослого человека составляет 8-10мг.

В молоке содержится в среднем 0,09 мг% витамина Е, причем его количество летом больше, чем зимой.

Витамин К (витамин коагуляции крови). Этот витамин влияет на процесс свертывания крови. Содержится в зеленых растениях, в организме животных и человека синтезируется микрофлорой кишечника. В коровьем молоке витамин К содержится в незначительных количествах.

8.3 Водорастворимые витамины

Тиамин (витамин В1). Витамин В1 имеет важное значение для обмена углеводов, жиров и белков. Он входит в состав активной группы декарбоксилаз, которые катализируют окисление пировиноградной и других кетокислот в организме человека. При недостатке витамина В1 накапливается пировиноградная кислота, избыточное количество которой отрицательно действует на нервную ткань. Недостаток витамина вызывает расстройство нервной системы и заболевание «бери-бери», или полиневрит. Витамин В1 синтезируется растениями и многочисленными микроорганизмами.

В молоке содержится, в среднем, 0,04% витамина В1. Его количество в молоке в течение года почти постоянно и практически не зависит от корма. Это объясняется тем, что тиамин, в основном, синтезируется микрофлорой рубца животных. Способностью синтезировать витамин В1, а также витамин В2 обладают некоторые микроорганизмы заквасок. Поэтому его содержание в кисломолочных продуктах можно повысить путем применения активных заквасок.

Рибофлавин (витамин В2). Рибофлавин представляет собой желто-зеленый пигмент, который был впервые выделен из молочной сыворотки. Рибофлавин входит в состав активных групп ряда окислительно-восстановительных ферментов. При его недостатке нарушаются процессы окисления органических веществ, прекращается рост животных и т. д. Витамин В2 синтезируется микрофлорой кишечника человека и животных.

Содержание витамина В2 в молоке колеблется от 0,1 до 0,28 мг%. В молозиве его содержится в 3-4 раза больше, чем в молоке. Витамин поступает в молоко из корма и синтезируется микрофлорой рубца. Потребность человека в витамине В2 удовлетворяется, в основном, за счет молочных продуктов.

Ниацин (никотиновая кислота, витамин РР). Витаминной активностью обладают никотиновая кислота и никотинамид:

Никотинамид необходим для построения активных групп дегидрогеназ. При его недостатке возникают кожные заболевания (пеллагра), расстройство нервной системы и пищеварения. Витамин образуется микроорганизмами рубца животного.

В молоке содержится мало витамина РР. Оно, однако, богато триптофаном, из которого в организме человека синтезируется никотиновая кислота.

Витамин В12 (кобаламин). Витамин обладает высокой биологической активностью. В состав витамина В12 входит кобальт. Недостаток витамина В12 вызывает злокачественную анемию (злокачественное малокровие). Витамин В12 в природе синтезируется, главным образом, микроорганизмами, которые и служат основным источником его промышленного получения. В организме человека и животных он не синтезируется. У жвачных животных потребность в витамине В12 удовлетворяется за счет синтеза его микрофлорой желудочно-кишечного тракта. В молоке витамина В12 содержится около 0,4 мкг на 100 г (суточная потребность составляет 3 мкг). Молоко и молочные продукты покрывают более 20% суточной потребности человека в витамине В12

Аскорбиновая кислота (витамин С). Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме. Недостаток витамина С в пище может вызывать цингу. По своему строению аскорбиновая кислота близка к гексозам. Она легко окисляется в дегидроаскорбиновую кислоту, которая, присоединяя два атома водорода, восстанавливается в аскорбиновую кислоту:

Дегидроаскорбиновая кислота, так же как и аскорбиновая, обладает витаминными свойствами. При дальнейшем окислении дегидроаскорбиновой кислоты образуются продукты, которые этими свойствами не обладают. Окисление аскорбиновой кислоты ускоряется в присутствии металлов (железа, меди), света и при нагревании с доступом воздуха.

В сыром молоке содержится 0,3-2,0 мг% витамина С. Витамин С синтезируется микрофлорой рубца, его содержание в молоке зависит от индивидуальных особенностей животного. Обычно оно повышается зимой и понижается летом.

Информация в лекции «15 Концепции поведения человека и животных» поможет Вам.

При хранении молока количество аскорбиновой кислоты снижается. Свет действует разрушающе на аскорбиновую кислоту, поэтому при хранении молока в прозрачных бутылках потери витамина С составляют 50% и более. Лучше сохраняется витамин в бутылках из темного стекла и бумажных пакетах. Это важно учитывать при выпуске витаминизированного молока и кисломолочных напитков.

Витамины В6, В3, биотин и др. Витамин В6 (пиридоксин) входит в состав ферментов, катализирующих переаминирование и декарбоксилирование некоторых аминокислот. Содержание пиридоксина в молоке составляет 0,05 мг%.

В3 (пантотеновая кислота), биотин, фолиевая кислота (фолацин) входят в состав коферментов ряда ферментов и имеют важное биологическое значение. Данные витамины необходимы для роста дрожжей и молочнокислых бактерий. Поэтому недостаток их в молоке весной может быть причиной плохого сквашивания молока при приготовлении бактериальных заквасок и выработке молочнокислых продуктов.

В молоко из крови переходят гормоны (от греч. hormaino — привожу в движение, побуждаю) — химические стимуляторы, образующиеся в клетках желез внутренней секреции и регулирующие обмен веществ в организме. По химическому строению они могут быть пептидами и белками (пролактин, окситоцин, инсулин), стероидами (половые гормоны) и производными аминокислот (тироксин и др.)- Из них представляют интерес следующие гормоны; пролактин — гормон, стимулирующий развитие молочных желез, образование молока; окситоцин — гормон, стимулирующий отделение молока; тироксин — иодсодержаший гормон щитовидной железы. Их содержание в молоке незначительно.

Молоко при получении и обработке соприкасается с воздухом, газы которого растворяются в нем согласно общим законам растворимости газов в воде. Общее количество газов, растворенных в молоке, составляет около 80-120 мг в 1 кг молока. Из них на долю углекислого газа приходится 50-70%, кислорода — 5—10%, азота — 20-30%.

После выдаивания молока количество газов в нем уменьшается и устанавливается на определенном уровне. Затем в процессе хранения вследствие развития микрофлоры в молоке понижается содержание кислорода, поэтому по степени его снижения можно судить о качестве заготовляемого молока.

Почему важно пить молоко?

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» — поется в известном советском мультфильме. И в этой фразе заключен большой смысл. Особенно это актуально для наших широт: суровый климат, недостаток солнца, долгая зима. Как позаботиться о своем самочувствии и поддержать организм? Здоровый образ жизни, соблюдение распорядка дня и правильное питание, обязательно включающее молоко и молочные продукты.

Кладезь полезных веществ!

Молоко содержит около 100 полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Одних только аминокислот в молоке целых 20! Причем, 8 из них являются незаменимыми для организма человека. Метионин участвует в нормализации деятельности печени, фенилаланин и триптофан способствует укреплению нервной системы. Молоко обладает удивительной способностью понижать кислотность желудочного сока. Лактоза способствует нормализации кишечной микрофлоры. Молочные жиры поддерживают синтез мужских и женских половых гормонов, витамина D. Калий способствует укреплению сосудов. Витамины B1 и B2 поднимают общий тонус. А еще молоко выводит из организма токсины и даже радиоактивные вещества. Поэтому многие люди, работающие на вредных производствах получают бесплатное молоко.

Источник кальция и фосфора!

Молоко — отличный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы, и которые участвуют в построении клеток головного мозга. Притом, кальций, содержащийся в молоке — один из самых легоусвояемых в природе. Его усваивается человеческим организмом аж 97%! Таким, пожалуй, не может похвастаться никакой другой продукт.

Для молодости и красоты!

В молоке есть группа витаминов, которая поможет нам быть красивыми. Витамин А способствует устранению усталости кожи, витамины группы В — разглаживают ее, позволяют придать хороший цвет лица, витамин Е способствует активизации восстанавливающей функции, белки — защите от сухости, а жиры — ее увлажнению.

Интересные факты!

• Исследования голландских ученых показали, что ежедневное употребление молочных продуктов помогает сжигать жиры и тем самым снижать вес.

• Изучая секреты долгожителей, ученые заметили, что не малое число людей, которые прожили долго, регулярно употребляли в рационе молоко и молочные продукты.

• Согласно данным BBC, дети, которые в детстве пьют больше молока, вырастают выше.

На заметку!

Детям для нормального роста костной ткани, волос и зубов нужно пить много молока — около литра в день. Ежедневный рацион взрослого человека должен включать 300-500 г молока (2-3 стакана). Причем, по мнению диетологов, ежедневно молоко и молочные продукты должны составлять 1/3 калорийности суточного рациона взрослого человека.

Обязательно попробуйте!

Молоко и молочные продукты от «Богородского молочного завода». Продукция этого предприятия, расположенного в глубинке Кировской области, выпускается под маркой «Богородское село». Вы, наверняка уже ее знаете. На этикетке продукции изображена матрёшка — румяная девушка в ярком платке. Молоко ТМ «Богородское село» изготавливается при строгом соблюдении ГОСТ и только из натурального молока высшего сорта. При производстве не используется сухое молоко, заменители молочного жира, консерванты и ГМО. Именно поэтому молоко получается такое вкусное и насыщенное. Также в ассортименте предприятия есть творог, сметана и сливочное масло, различной степени жирности.

Что у тебя в молоке? | Homestead Creamery

В наши дни большое внимание уделяется «цельным продуктам». в их честь даже названа сеть продуктовых магазинов! Цельные продукты — это больше, чем просто модное слово или последняя тенденция в области питания, они существуют уже много веков. По сути, цельная пища определяется как «пища, которая была обработана или очищена как можно меньше и не содержит добавок или других искусственных веществ». Возьмем, к примеру, наше молоко. Наше белое молоко содержит всего один простой ингредиент: молоко. Наше белое молоко бережно пастеризуется и обрабатывается менее чем за 9 минут.0 секунд без добавок, чтобы обеспечить тот фермерский свежий, полезный вкус, к которому стекаются наши клиенты.

Молоко также является одним из самых полезных цельных продуктов на рынке. Он содержит не только широкий спектр витаминов и минералов, но и большое их количество! Всего с одним стаканом молока Homestead Creamery вы можете потреблять 30% рекомендуемой суточной нормы кальция. Но питательная ценность на этом не заканчивается.

Говоря о питательных веществах Power House, давайте поговорим о белке

Наше молоко содержит не только 8 граммов белка, но и 8 граммов полностью натурального высококачественного белка! Белок, вырабатываемый молочными коровами, содержит все 9 аминокислот, необходимых человеческому организму для построения сильных и стройных мышц, что делает молоко идеальным напитком после тренировки. Определенный процент белка в молоке также известен как сывороточный белок, питательное вещество, которое люди, пытающиеся нарастить мышечную массу, часто перерасходуют на добавки, чтобы добавить их в свои блюда. Почему бы просто не сочетать ужин с высоким стаканом молока?

Держите кости счастливыми

Есть много питательных веществ, которые должны работать вместе, чтобы ваши кости были крепкими и здоровыми. Кальций обычно находится в центре внимания и является ключевым элементом этого процесса, но молоко также богато фосфором и витамином D. Эти три питательных вещества работают вместе на протяжении всей вашей жизни, чтобы расти и поддерживать вашу скелетную систему. Кальций так важен для растущих детей, чтобы у них развивались крепкие и здоровые кости. Фосфор играет ключевую роль в поддержании ваших костей и зубов, а витамин D является движущей силой, которая помогает вашему организму усваивать эти питательные вещества, чтобы получить все преимущества вашего потребления питательных веществ! Самое приятное то, что все это естественным образом содержится в одном стакане молока; добавки не нужны!

Не забывайте свои A, B, C!

Молочное молоко содержит широкий спектр основных витаминов, необходимых вашему телу для здоровья как внутри, так и снаружи! Витамин А жизненно важен для создания здоровой иммунной системы, а также способствует здоровому развитию вашей кожи — самого большого органа вашего тела! Витамин B2 и витамин B12 также присутствуют в молоке и являются одними из самых популярных витаминных добавок на рынке. Если бы только люди выбирали стакан молока при каждом приеме пищи, они получали бы питательные вещества, необходимые для построения здоровых эритроцитов и превращения пищи в энергию без необходимости в переоцененных синтетических витаминах. Наконец, витамин С действует как невероятный антиоксидант, который помогает сохранить ваши клетки сильными и защищенными от свободных радикалов.

Список продолжается

Молоко содержит 16 незаменимых питательных веществ, необходимых для счастливой и здоровой жизни. Что отличает питательные вещества молока Homestead Creamery от остальных? Настоящий секрет в процессе. Стремясь сохранить наше молоко как можно более «цельным», мы предпочитаем минимально обрабатывать наше молоко, чтобы сохранить все эти витамины и минералы в наилучшей форме для переработки вашим организмом. Наша минимальная пастеризация предотвращает «денатурацию» этих питательных веществ в процессе нагревания и охлаждения, поэтому вы получаете высококачественные питательные вещества в каждой капле.

Так чего же ты ждешь? Возьмите стакан молока Homestead Creamery, чтобы попробовать и почувствовать разницу!

Целесообразность обогащения коровьего молока витаминами и минералами

1. Перейра П.К. Пищевой состав молока и его роль в здоровье человека. Питание. 2014;30:619–627. doi: 10.1016/j.nut.2013.10.011. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Scholz-Ahrens K.E., Ahrens F., Barth C.A. Питательные и полезные свойства молока и молочных заменителей. Евро. Дж. Нутр. 2020;59: 19–34. doi: 10.1007/s00394-019-01936-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Касалова Э., Ауфартова Дж., Крчмова Л.К., Солихова Д., Солич П. Последние тенденции в анализе витамина D и его метаболитов в молоке – обзор. Пищевая хим. 2015;171:177–190. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.08.102. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

4. Grillo K.M., Dunne J., Marshall F., Prendergast M.E., Casanova E., Gidna A.O., Janzen A., Karega-Munene, Keute J., Mabulla, A.Z.P. , и другие. Молекулярные и изотопные данные о молоке, мясе и растениях в доисторических системах питания пастухов восточной Африки. проц. Натл. акад. науч. США. 2020;117:9793–9799. doi: 10.1073/pnas.1920309117. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Pellegrino L., Marangoni F., Muscogiuri G., D’Incecco P., Duval G.T., Annweiler C., Colao A. Обогащение витамином D потребления коровьего молока: медицинские, пищевые и технологические аспекты. Мультидисциплинарная лекция последних научных данных. Молекулы. 2021;26:5289. doi: 10,3390/молекулы26175289. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6. Марангони Ф., Пеллегрино Л., Вердучи Э., Гизелли А., Бернабеи Р., Кальвани Р., Четин И., Джампиетро М. , Пертикон Ф., Пиретта Л. и др. Потребление коровьего молока и здоровье: руководство для медицинских работников. Варенье. Сб. Нутр. 2019;38:197–208. doi: 10.1080/07315724.2018.1491016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Barca J., Carriquiry M. , Olazabal L., Fajardo M., Chilibroste P., Meikle A. Профиль жирных кислот в молоке коров, получавших смешанные рационы и различный доступ время пастбища в период ранней лактации. Дж. Аним. Физиол. Аним. Нутр. 2018;102:620–629. дои: 10.1111/японский.12826. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Gama M.A.S., de Paula T.A., Véras A.S.C., Guido S.I., Borges C.A.V., Antoniassi R., Lopes F.C.F., Neves M.L.M.W., Ferreira M.A. Частичная замена сорго на силос из кактуса Opuntia stricta ) cladodes в рационе с добавлением соевого масла заметно увеличивает содержание транс-11 18:1, цис-9, транс-11 CLA и 18:2 n-6 в коровьем молоке. Дж. Аним. Физиол. Аним. Нутр. 2021; 105: 232–246. дои: 10.1111/японский.13466. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Нагараджаппа В., Баттула С.Н. Влияние обогащения молока омега-3 жирными кислотами, фитостеролами и растворимой клетчаткой на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства молока. J. Sci. Фуд Агрик. 2017;97:4160–4168. doi: 10.1002/jsfa.8286. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

10. Земель М.Б. Роль кальция и молочных продуктов в распределении энергии и управлении весом. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2004; 79:907С–912С. doi: 10.1093/ajcn/79.5.907S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewskiej J. Normy Żywienia dla Populacji Polski. ; Варшава, Польша: 2020. [Google Scholar]

12. Пимпин Л., Ву Дж. Х., Хаскельберг Х., Дель Гоббо Л., Мозаффарян Д. Масло вернулось? Систематический обзор и метаанализ потребления сливочного масла и риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и общей смертности. ПЛОС ОДИН. 2016;11:e0158118. doi: 10.1371/journal.pone.0158118. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13. Дехган М., Менте А., Рангараджан С., Шеридан П., Мохан В., Икбал Р., Гупта Р., Лир С. , Wentzel-Viljoen E., Avezum A., et al. Исследователи исследования проспективной городской и сельской эпидемиологии (PURE). Связь потребления молочных продуктов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью в 21 стране на пяти континентах (PURE): проспективное когортное исследование. Ланцет. 2018;392: 2288–2297. doi: 10.1016/S0140-6736(18)31812-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

14. Модри Э., Красинска Б., Джимала-Чиж С., Сандс Д., Лисовска А., Гребовец П., Минаровска А., Оралевска Б., Маньковски П. ., Мочко Дж. и соавт. Мальабсорбция лактозы является фактором риска снижения минеральной плотности костной ткани у пациентов с недостаточностью поджелудочной железы, страдающих муковисцидозом. Евро. Дж. Хам. Жене. 2012;20:1092–1095. doi: 10.1038/ejhg.2012.52. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

15. Модри Э., Лисовска А., Квечень Ю., Марчиняк Р., Корзон-Бураковска А., Джимала-Чиж С., Мойс Э. , Валковяк Дж. Гиполактазия у взрослых и мальабсорбция лактозы в Польше. Акта Биохим. пол. 2010; 57: 585–588. doi: 10.18388/abp.2010_2448. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

16. Drzymała-Czyż S., Jończyk-Potoczna K., Lisowska A., Stajgis M., Walkowiak J. Добавление урсодеоксихолевой кислоты улучшает переваривание и всасывание жиров у пациентов с кистозным фиброзом с легким поражением печени. Евро. Дж. Гастроэнтерол. Гепатол. 2016; 28: 645–649. doi: 10.1097/MEG.0000000000000593. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

17. Macdonald L.E., Brett J., Kelton D., Majowicz S.E., Snedeker K., Sargeant J.M. Систематический обзор и метаанализ влияния пастеризации на витамины молока, и данные о потреблении сырого молока и других последствиях, связанных со здоровьем. Дж. Пищевая защита. 2011;74:1814–1832. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-10-269. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Европейская комиссия Mleko i Produkty Mleczne [Молоко и молочные продукты] [(по состоянию на 11 июня 2020 г.)]. Доступно на сайте: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/animals-and-animal-products/animal-products/milk-and-dairy-products_pl

19. Евростат Потребление ультрапастеризованного молока как Процент от общего потребления молока в Европе в 2017 г. [(по состоянию на 18 апреля 2019 г.)]. Доступно онлайн: https://mapsontheweb.zoom-maps.com/post/184269515692/uht-milk-consumption-as-a-percent-of-total-milk

20. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАОСТАТ) Зерновые и продукты животноводства Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) [(по состоянию на 30 январь 2022 г.). Доступно на сайте: http://www.fao.org/faostat/

21. Śmigielska D. Produkcja i Spożycie Mleka–Stan i Perspektywy [Производство и потребление молочного состояния и перспективы] Hodowla i Ców Bydła. [(по состоянию на 27 сентября 2019 г.)]. Доступно онлайн: https://holstein.pl/produkcja-i-spozycie-mleka-stan-i-perspektywy/

22. Ковальска М., Амброзиак А., Алевич М., Цихош Г. Молочные продукты, обогащенные кальцием и магнием // Postęp. Тех. Пшетв. Спож. 2012; 1:93–98. [Google Scholar]

23. Tylavsky F.A., Cheng S., Lyytikainen A., Viljakainen H., Lamberg-Allardt C. Стратегии улучшения статуса витамина D у североевропейских детей: изучение преимуществ обогащения и добавок витамина D. Дж. Нутр. 2006; 136:1130–1134. doi: 10.1093/jn/136.4.1130. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

24. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Всемирная организация здравоохранения . Codex Alimentarius: Международный пищевой стандарт. Общий стандарт на пищевые добавки; Рим, Италия: 1995. Codex Stan. [Google Scholar]

25. Международная молочная федерация (IDF) Роль молочных продуктов в здоровом и устойчивом питании (версия от 6 марта 2020 г.) [(по состоянию на 21 июня 2021 г.)]. Доступно в Интернете: https://fil-idf.org/wp-content/uploads/2020/03/IDF-position-to-FAO-WHO-guiding-principles-on-sustainable-healthy-diets.pdf

26. Шиби В. К., Мишра Х. Н. Кисломолочные продукты и молочные продукты как функциональные пищевые продукты. крит. Преподобный Food Sci. Нутр. 2013; 53: 482–496. doi: 10.1080/10408398.2010.547398. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Гомес-Фернандес А.Р., Фаччинетто-Бельтран П., Ороско-Санчес Н.Е., Перес-Каррильо Э., Марин-Обиспо Л.М., Эрнандес-Бренес С., Сантакрус А. , Хакобо-Веласкес Д.А. Молочный шоколад без сахара как носитель полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и пробиотиков: потенциальное функциональное питание для диабетиков. Еда. 2021;10:1866. дои: 10.3390/продукты10081866. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

28. Kewuyemi Y.O., Kesa H., Adebo O.A. Тенденции в разработке функциональных продуктов питания с помощью технологии трехмерной (3D) пищевой печати: перспективы создания продуктов питания традиционной переработки с добавленной стоимостью. крит. Преподобный Food Sci. Нутр. 2021; 61: 1–38. doi: 10.1080/10408398.2021.1920569. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Мур Л.Л. Функциональные продукты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: создание доказательной базы. Курс. мнение Эндокринол. Диабет Ожирение. 2011;18:332–335. дои: 10.1097/MED.0b013e32834abab7. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Комунян Т.А., Чавес И.Е., Томазини М., Мораес И.К.Ф., Ферро-Фуртадо Р., де Кастро И.А., Фаваро-Триндаде К.С. Разработка функционального йогурта, содержащего свободный и инкапсулированный эхиум масло, фитостерин и синапиновая кислота. Пищевая хим. 2017; 237:948–956. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.06.071. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

31. О’Нил С.М., Казанцидис А., Райан М.Дж., Барбер Н., Семпос С.Т., Дуразо-Арвизу Р.А., Джорде Р., Гримнес Г., Эйриксдоттир Г., Гуднасон В. и др. Сезонные изменения в доступности витамина D-эффективного UVB в Европе и ассоциации с 25-гидроксивитамином D в сыворотке населения. Питательные вещества. 2016;8:533. дои: 10.3390/nu8090533. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

32. Кэшман К.Д., Доулинг К.Г., Шкрабакова З., Гонсалес-Гросс М., Валтуэнья Дж., Де Энау С., Морено Л., Дамсгаард К.Т. , Michaelsen K.F., Mølgaard C., et al. Дефицит витамина D в Европе: пандемия? Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2016;103:1033–1044. doi: 10.3945/ajcn.115.120873. [Статья PMC бесплатно] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Saad F., Rogers L., Doggui R., Al-Jawaldeh A. Оценка практики добавок витамина А в странах региона Восточного Средиземноморья: Доказательства реализации. Дж. Нутр. науч. Витаминол. 2021; 67: 1–12. doi: 10.3177/jnsv.67.1. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

34. Kunachowicz H. Wartość Odżywcza Wybranych Produktów Spożywczych i Typowych Potraw. ПЗВЛ; Варшава, Польша: 2016 г. Пищевая ценность отдельных пищевых продуктов и типичных блюд. [Google Scholar]

35. Фокс П.Ф., Келли А.Л. Местные ферменты в молоке: обзор и исторические аспекты — Часть 1. Int. Dairy J. 2016; 16: 500–516. doi: 10.1016/j.idairyj.2005.09.013. [CrossRef] [Google Scholar]

36. LeJeune JT, Rajala-Schultz PJ Непастеризованное молоко: постоянная угроза общественному здоровью. Пищевая безопасность 2009 г.;48:93–100. дои: 10.1086/595007. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

37. Линдмарк-Манссон Х., Акессон Б. Антиоксидантные факторы в молоке. бр. Дж. Нутр. 2000; 84: 103–110. doi: 10.1017/S0007114500002324. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

38. Xu Q.B., Zhang Y.D., Zheng N., Wang Q., Li S., Zhao S.G., Wen F., Meng L., Wang J.Q. Краткое сообщение: Снижение профиля липидов в коровьем молоке при сверхвысокотемпературной обработке, но не при пастеризации. Дж. Молочная наука. 2020;103:1900–1907. doi: 10.3168/jds.2019-17329. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Свод федеральных правил, раздел 21 «Пищевые продукты и лекарства». [(по состоянию на 6 января 2022 г.)]; 2017 Доступно в Интернете: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=1240.61

40. Видьястути Ю., Фебризиантоса А. Молоко и различные виды молочных продуктов. Доп. Пищевая наука. Нутр. 2014;2:49–68. doi: 10.1002/9781118865606.ch4. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

41. Nowak J.K., Kurek S., Walkowiak J., Drzymała-Czyż S. Профиль жирных кислот для детских смесей после микроволнового нагрева. ПЛОС ОДИН. 2020;15:e0237391. doi: 10.1371/journal.pone.0237391. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Heeschen W.H. Wartość odżywcza mleka UHT [Пищевая ценность ультрапастеризованного молока]. Пищевые, гигиенические и технологические аспекты ультрапастеризованного молока Prace Inst. Живн. Живения. 1996;73:61. [Академия Google]

43. Грасия-Марко Л. Кальций, витамин D и здоровье. Питательные вещества. 2020;12:416. doi: 10.3390/nu12020416. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Vannucci L., Fossi C., Quattrini S., Guasti L., Pampaloni B., Gronchi G., Giusti F., Romagnoli C. , Чианферотти Л., Маркуччи Г. и др. Потребление кальция для здоровья костей: акцент на богатых кальцием минеральных водах. Питательные вещества. 2018;10:1930. дои: 10.3390/nu10121930. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

45. Чанг С.В., Ли Х.К. Витамин D и здоровье — недостающий витамин в организме человека. Педиатр. Неонатол. 2019;60:237–244. doi: 10.1016/j.pedneo.2019.04.007. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Добсон Р., Кок Х.Р., Брекс П., Джованнони Г. Пищевые добавки с витамином D. Практика. Нейрол. 2018;18:35–42. doi: 10.1136/practneurol-2017-001720. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Zhang Y. , Fang F., Tang J., Jia L., Feng Y., Xu P., Faramand A. Связь между приемом добавок витамина D и смертностью: систематическая обзор и метаанализ. БМЖ. 2019;366:14673. doi: 10.1136/bmj.l4673. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

48. Змиевский М.А. Витамин D и здоровье человека. Междунар. Дж. Мол. науч. 2019;20:145. doi: 10.3390/ijms20010145. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49. Риццоли Р. Пищевые добавки с витамином D: пересмотрен верхний предел безопасности? Старение клин. Эксп. Рез. 2021; 33:19–24. doi: 10.1007/s40520-020-01678-x. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

50. Русинска А., Плудовски П., Вальчак М., Боршевска-Корнацка М.К., Боссовский А., Хлебна-Сокол Д., Чех-Ковальска Я. ., Добжаньска А., Франек Э., Хелвич Э. и др. Рекомендации по добавкам витамина D для населения в целом и групп риска дефицита витамина D в Польше – Рекомендации Польского общества детской эндокринологии и диабета и Экспертной группы с участием национальных консультантов-специалистов и представителей научных обществ – Обновление 2018 года. Фронт. Эндокринол. 2018;9:246. doi: 10.3389/fendo.2018.00246. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

51. Pludowski P., Holick M.F., Grant W.B., Konstantynowicz J., Mascarenhas M.R., Haq A., Povoroznyuk V., Balatska N., Barbosa A.P. , Каронова Т. и др. Рекомендации по дополнительному приему витамина D. Дж. Стероид Биохим. Мол. биол. 2018;175:125–135. doi: 10.1016/j.jsbmb.2017.01.021. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

52. Weker H., Baranska M., Riahi A., Strucińska M., Więch M., Rowicka G., Dyląg H., Klemarczyk W., Bzikowska A., Соха П. Питание младенцев и детей раннего возраста в Польше-Pitnuts 2016. Dev. Период. Мед. 2017;21:13–28. doi: 10.34763/devperiodmed.20172101.1328. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. O’Mahony L., Stepien M., Gibney M.J., Nugent A.P., Brennan L. Потенциальная роль продуктов с высоким содержанием витамина D в улучшении статуса витамина D. Питательные вещества. 2011;3:1023–1041. дои: 10.3390/nu3121023. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

54. Министерство здравоохранения (Польша) Распоряжение министра здравоохранения от 16 сентября 2010 г. о пищевых продуктах для особых пищевых целей. J. Законы № 180. [(по состоянию на 22 апреля 2011 г.)]; Доступно в Интернете: https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/download.xsp/WDU20110910525/O/D20110525.pdf

55. Итконен С.Т., Эрккола М., Ламберг-Аллардт С.Дж.Е. Обогащение жидких молочных продуктов витамином D и их вклад в потребление витамина D и статус витамина D в обсервационных исследованиях — обзор. Питательные вещества. 2018;10:1054. дои: 10.3390/nu10081054. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

56. Madsen K.H., Rasmussen L.B., Andersen R., Mølgaard C., Jakobsen J., Bjerrum P.J., Andersen E.W., Mejborn H., Tetens I. Рандомизированное контролируемое исследование влияния молока и хлеба, обогащенных витамином D, на концентрацию 25-гидроксивитамина D в сыворотке семей в Дании зимой: исследование VitmaD. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2013;98: 374–382. doi: 10.3945/ajcn.113.059469. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

57. Kruger M.C., Ha PC, Todd J.M., Kuhn-Sherlock B., Schollum L.M., Ma J., Qin G., Lau E. Высокое содержание кальция, обогащенный витамином D молоко эффективно улучшает показатели костного метаболизма и уровень витамина D у здоровых китайских женщин в постменопаузе. Евро. Дж. Клин. Нутр. 2012; 66: 856–861. doi: 10.1038/ejcn.2012.54. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

58. Хоутон Л.А., Грей А.Р., Шимлек-Гей Э.А., Хит А.Л., Фергюсон Э.Л. Молоко, обогащенное витамином D, обеспечивает целевую концентрацию 25-гидроксивитамина D в сыворотке крови, не влияя на уровень паратиреоидного гормона у новозеландских малышей. Дж. Нутр. 2011; 141:1840–1846. дои: 10.3945/инн.111.145052. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

59. Мур С., Мерфи М.М., Кист Д.Р., Холик М.Ф. Потребление витамина D в США. Варенье. Диета. доц. 2004; 104: 980–983. doi: 10.1016/j.jada.2004.03.028. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

60. Yeh EB, Barbano DM, Drake M. Витаминное обогащение жидкого молока. Дж. Пищевая наука. 2017; 82: 856–864. дои: 10.1111/1750-3841.13648. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

61. Redfern C.P.F. Витамин А и его природные производные. Методы Энзимол. 2020; 637:1–25. doi: 10.1016/bs.mie.2020.02.002. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

62. Liu Z., Lai J., Gu X., Gong J., Zhu R., Liu H., Yan S., Yan X., Wang Y. Ассоциация витамина А с минеральной плотностью костной ткани в среднем пожилые и пожилые женщины. Вэй Шэн Янь Цзю. 2011;40:723–726. [PubMed] [Google Scholar]

63. Соарес М.М., Сильва М.А., Гарсия П.П.К., Сильва Л.С.Д., Коста Г.Д.Д., Араужо Р.М.А., Котта Р.М.М. Влияние добавок витамина А: систематический обзор. Cиенц. Сауд Колет. 2019;24:827–838. doi: 10.1590/1413-81232018243.07112017. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

64. Ассон-Батрес М.А. Как исследования диетического дефицита пролили свет на многочисленные роли витамина А в развитии и постнатальной жизни. Подячейка. Биохим. 2020; 95:1–26. doi: 10.1007/978-3-030-42282-0_1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

65. Хомбали А.С., Солон Дж.А., Венкатеш Б.Т., Наир Н.С., Пенья-Росас Дж.П. Обогащение основных продуктов питания витамином А при дефиците витамина А. Кокрановская система баз данных. Ред. 2019; 5:CD010068. doi: 10.1002/14651858.CD010068.pub2. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

66. Всемирная организация здравоохранения. Глобальная распространенность дефицита витамина А среди групп риска, 1993–2005 гг. Всемирная организация здравоохранения; Женева, Швейцария: 2009. [Google Scholar]

67. Perdijk O., van Splunter M., Savelkoul H.F.J., Brugman S., van Neerven R.J.J. Коровье молоко и иммунная функция дыхательных путей: возможные механизмы. Фронт. Иммунол. 2018;9:143. doi: 10.3389/fimmu.2018.00143. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

68. Ahvanooei M.R.R., Norouzian M.A., Vahmani P. Благотворное влияние витаминов, минералов и биоактивных пептидов на укрепление иммунной системы против COVID-19и роль коровьего молока в снабжении этими питательными веществами. биол. Трейс Элем. Рез. 2021; 199: 1–14. doi: 10.1007/s12011-021-03045-x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

69. Служба общественного здравоохранения . Постановление о пастеризованном молоке класса «А». Министерство здравоохранения, образования и социального обеспечения США, типография правительства США; Вашингтон, округ Колумбия, США: 1965. Рекомендации Службы общественного здравоохранения. Публикация Службы общественного здравоохранения № 229. [Google Scholar]

70. Сачдева Б., Каушик Р., Арора С., Хан А. Влияние условий обработки на стабильность нативного витамина А и обогащенного ретинола ацетата в молоке. Междунар. Дж. Витам. Нутр. Рез. 2021;91: 133–142. doi: 10.1024/0300-9831/a000617. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

71. Whited L.J., Hammond B.H., Chapman K.W., Boor K.J. Деградация витамина А и дефекты светлого окисления вкуса в молоке. Дж. Молочная наука. 2002; 85: 351–354. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(02)74080-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

72. Rajwar E., Parsekar S.S., Venkatesh B.T., Sharma Z. Влияние обогащения и добавок витамина A, кальция и витамина D на состояние питания женщин: обзор систематических обзоров . Сист. Ред. 2020; 9: 1–11. doi: 10.1186/s13643-020-01501-8. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

73. Регламент Европейского парламента и Совета (ЕС) № 1925/2006 Европейского парламента и Совета от 20 декабря 2006 г. о добавлении витаминов и ингредиенты к пищевым минералам и другим веществам. Выключенный. J. EUR L 404. 2006; 26: 26–38. [Google Scholar]

74. Вольпе С.Л. Магний в профилактике заболеваний и общем состоянии здоровья. Доп. Нутр. 2013;4:378С–383С. doi: 10.3945/an.112.003483. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

75. Сазавал С., Дингра У., Дингра П., Хиремат Г., Саркар А., Датта А., Менон В.П., Блэк Р.Э. Молоко, обогащенное микронутриентами, улучшает статус железа, анемию и рост у детей в возрасте 1–4 лет: двойное замаскированное рандомизированное контролируемое исследование. ПЛОС ОДИН. 2010;5:e12167. doi: 10.1371/journal.pone.0012167. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

76. Сазавал С., Дингра У., Дингра П., Хиремат Г., Кумар Дж., Саркар А., Менон В.П., Блэк Р.Э. Влияние обогащенного молока на заболеваемость детей раннего возраста в северной Индии: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с двойной маской на базе сообщества. БМЖ. 2007; 334:140. дои: 10.1136/bmj.39035.482396.55. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

77. Семба Р.Д., Менч-Пфаннер Р., Сун К., де Пи С., Ахтер Н., Рах Дж.Х., Кэмпбелл А.А., Бэдхэм Дж. , Bloem M.W., Kraemer K. Потребление обогащенного микроэлементами молока и лапши связано с более низким риском задержки роста у детей дошкольного возраста в Индонезии. Еда Нутр. Бык. 2011;32:347–353. doi: 10.1177/156482651103200406. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

78. Эйхлер К., Визер С., Рютеманн И., Брюггер У. Влияние обогащенного микронутриентами молока и зерновых продуктов на младенцев и детей: систематический обзор. Общественное здравоохранение BMC. 2012;12:506. doi: 10.1186/1471-2458-12-506. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

79. Вердучи Э., Д’Элиос С., Серрато Л., Комбериати П., Кальвани М., Палаццо С., Мартелли А., Ланди М., Трикамджи Т., Перони Д.Г. Заменители коровьего молока для детей: питательные свойства молока разных видов млекопитающих, специальные формулы и напитки на растительной основе. Питательные вещества. 2019;11:1739. дои: 10.3390/nu11081739. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

80. Craig WJ, Fresán U. Международный анализ содержания питательных веществ и обзор пользы для здоровья немолочных напитков на растительной основе. Питательные вещества. 2021;13:842. дои: 10.3390/nu13030842. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

81. Сингхал С., Бейкер Р.Д., Бейкер С.С. Сравнение пищевой ценности коровьего молока и немолочных напитков. Дж. Педиатр. Гастроэнтерол. Нутр. 2017; 64: 799–805. doi: 10. 1097/MPG.0000000000001380. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

82. Коллард К.М., Маккормик Д.П. Сравнение пищевой ценности коровьего молока и альтернативных молочных продуктов. акад. Педиатр. 2021;21:1067–1069. doi: 10.1016/j.acap.2020.12.007. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

83. Вандерхаут С.М., Аглипай М., Тораби Н., Юни П., да Коста Б.Р., Биркен К.С., О’Коннор Д.Л., Торп К.Е., Магуайр Дж.Л. Цельное молоко по сравнению с обезжиренным молоком и избыточный вес у детей: систематический обзор и метаанализ. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2020; 111: 266–279. doi: 10.1093/ajcn/nqz276. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

84. Шайнар К., Знамировска А., Калицка Д., Загула Г. Обогащение йогуртов соединениями кальция. Дж. Элем. 2017;22:869–879. doi: 10.5601/jelem.2016.21.4.1321. [CrossRef] [Google Scholar]

85. Idjradinata P., Pollitt E. Реверсия задержки развития у детей с железодефицитной анемией, получавших лечение железом. Ланцет. 1993; 341:1–4.

журнал молоко плюс molokoplus — kostyad — LiveJournal

?

Что нужно знать о разных видах молока? | Еда

Еще совсем недавно нельзя было и представить себе, что кроме привычного коровьего и козьего молока, в меньшей степени популярного, на витринах появится еще с десяток разных видов.

Еще совсем недавно нельзя было и представить себе, что кроме привычного коровьего и козьего, в меньшей степени популярного, на витринах появится еще с десяток разных видов молока. И это будет настоящий тренд — выбирать растительное молоко вместо молока животного происхождения (хотя то, что последнее не усваивается у взрослых, как мы выяснили, — миф). Впрочем, все они по-своему хороши, но в их полезных свойствах лучше разобраться.

«Молочный вопрос» не стоит решать исходя лишь из того, что подсказывает мода (которая и в питании теперь имеет влияние). Польза молока — и растительного, и животного — определяется не только его происхождением; есть факторы, которые меняют плюс на минус и заставляют серьезнее задуматься о том, что точно подходит для здорового рациона, а что только кажется таким.

Коровье

Несмотря на то что молоко теперь представлено в самом широком разнообразии, коровье остается стандартным вариантом. В последнее время оно подвергается многочисленным нападкам. Говорят, что взрослый организм его не принимает, плохо справляясь с усвоением лактозы, и что потребление коровьего молока в пищу — причина проблем с кожей и отечности. Здесь наш эксперт рассказал, что при лактазной недостаточности можно есть кисломолочные продукты, что непереносимость животного молока взрослыми — это миф, что молоко даже используется в лечебных противоотечных диетах. При этом поводы для беспокойства все равно есть. Речь идет о том, что найти свежее молоко — задача не из легких, и его качество оставляет желать лучшего, если коровий корм содержал антибиотики. В большинстве случаев в магазинных пакетах — порошковое молоко с консервантами и другими веществами, которые не хотелось бы видеть в составе. Поэтому к тому, что вы кладете в корзину, стоит быть как минимум внимательнее.

Козье

Одно из главных преимуществ козьего молока — в том, что им можно заменять коровье в случае непереносимости белка казеина (сложности он вызывает из-за своей крупной структуры). В козьем же молоке присутствует альбумин, у которого структура меньше, благодаря чему усваивается оно без проблем. В стакане козьего молока, если, опять же, речь идет о свежем натуральном продукте, — целый витаминный комплекс: А, группа В, C, D, E, H. Его используют в лечебных целях, если есть заболевания желудка, щитовидной железы, сердца (на это нередко делают акцент — кобальт в витамине B12 помогает устранять «сердечные» нарушения и к тому же участвует в кроветворной деятельности) для укрепления костей, улучшения иммунитета. Оговорка — качество молока: только продукт без промышленной обработки сможет принести столько пользы.

Соевое

Пожалуй, самый распространенный растительный аналог молока делают из соевых бобов. Далеко не всем нравится его привкус — он сливочно-травяной, что можно заметить и при добавлении этого молока в кофе. Однако есть ряд преимуществ, которые подталкивают многих выбирать именно молоко из сои. Во-первых, это низкая калорийность — около 25 ккал на 100 г. У коровьего молока эта цифра — более 60. Во-вторых, соевое молоко богато белком — есть повод взять его на заметку тем, кто активно занимается спортом. В-третьих, тут же — кальций (и в немалом количестве — оно сопоставимо с его содержанием в коровьем молоке), калий, витамин А и B12, магний, марганец. Ну и, конечно, не обойти вниманием то, что оно подойдет людям, которые следуют принципам веганства или, например, имеют ту самую лактазную недостаточность.

Миндальное

Вкус у миндального молока более мягкий и нежный, чем у соевого, и это не последняя причина его популярности. О его пользе можно сказать немало. Несмотря на то что белка и кальция в нем не так много, это с лихвой компенсируется содержанием омега-3, фолиевой кислоты, которая нужна для кровеносной и иммунной систем, цинка, магния, фосфора. Правда, и здесь нельзя полностью доверять производителям — нередко для получения миндального молока, которое поступает в продажу, используют жареный миндаль, а он после такой обработки теряет свои полезные свойства. И в этой ситуации приготовить такое молоко можно самостоятельно, если орехи на ночь замочить, затем утром очистить от кожицы, взбить в блендере с добавлением 4 стаканов воды, а потом процедить.

Кокосовое

Фанатам сладкого кокосового вкуса и аромата кофе с таким молоком может заменять десерт. Причем фигуре это не навредит — на 100 мл кокосового молока приходятся те же 20-30 ккал. В нем нет фруктозы. Предметом гордости в его составе являются витамины группы В и С, цинк, селен и железо, а также лауриновая кислота, которая ценится способностью борьбы с вирусами и бактериями; она укрепляет иммунитет. Беспокойство могут вызывать разве что насыщенные жиры.

Рисовое

Этот вид молока подойдет тем, у кого аллергия на орехи или на сою. Его калорийность выше — это примерно 60 ккал на 100 мл, что не лишает рисовое молоко пользы. Присутствие витаминов (В и D — в первую очередь), антиоксидантов, кальция,  магния, железа — то, что говорит «за» этот продукт; добавлять его в свой рацион стоит также из-за низкой жирности (калорийность в большей степени создают углеводы).

Овсяное

Тем, кто избегает глютен, нужно выбирать другие виды молока. Если же со злаковыми — никаких противоречий, можно смело пополнять свой рацион. Растительный белок (по составу, кстати, близкий белку животного происхождения) и клетчатка — одно из преимуществ овсяного молока перед другими. Плюс его предельно просто готовить самим, не надеясь на ответственность тех, кто производит его на продажу. Достаточно залить ⅓ стакана овсянки стаканом воды, через пару часов измельчить в блендере и процедить.

Молоко — Нью-Йорк Журнал

Отображение всех статей с тегами:

1. горячая картошка
   2 февраля 2022 г.

   Готов ли я пить картошку? Картофельное молоко прибывает, и это звучит довольно отвратительно.

   Даниэль Коэн

2. молоко!!!
   4 ноября 2021 г.

   Сколько молока Слишком много молока? Это 12 галлонов?

   Миа Меркадо

3. кофе
   23 августа 2021 г.

   Триумфальное возвращение цельного молока«Горячие девушки отказываются от альтернатив и возвращаются к основам».

   Эмили Сандберг

4. молоко!
   12 августа 2020 г.

   Джейсон Деруло, любопытный человек, думал Кошки «Изменит мир» Он также любит пандемию.

   Ребекка Альтер

5. Спасибо, не надо
   14 февраля 2020 г.

   Молочное молоко еще более бесполезно, чем вы думали В новом отчете подробно рассматривается (отсутствие) доказательств, связанных с рекомендацией Министерства сельского хозяйства США о трех порциях в день.

   Келли Конабой

6. факты
   22 января 2020 г.

   Действительно ли сенаторам разрешено пить молоко на полу? Расследуем навязчивый слух.

   Бриджит Рид

7. проблемы окружающей среды
   30 декабря 2019 г.

   Компания Organic Valley была оштрафована за сброс молока в реку ОрегонКомпания не планирует бороться со штрафом.

   Никита Ричардсон

8. молочные дневники
   13 ноября 2019 г.

   Молоко на самом деле хуже всего Пришло время проснуться и понюхать факты.

   Никита Ричардсон

9. ???
   21 мая 2019 г.

   Что происходит на этих фотографиях Брэда Питта? Молочный дымчатый мальчик.

   Мадлен Аггелер

10. игра престолов
    19 мая 2019 г.

    Молочный мальчик погорячилсяНе ожидал такого поворота.

    Мег Райт

11. наркотик
    19 апреля 2019 г.

    Milk Makeup Made More Weed Products for YouСчастливых праздников от семьи Куш!

    Эрика Смит

12. наука о нас
    10 декабря 2018 г.

    Следующее молоко — кунжутное «Молоко» Молочный рубеж не знает границ.

    Эдит Циммерман

13. grubstreet.com/_pages/cjjsjkmb700u3mkyelbsj4xm9@published» data-track-authors=»Clint Rainey» data-track-headline=»The FDA Wants Almond- and Soy-Milk Companies to Stop Calling Themselves ‘Milk’» data-track-index=»12″>

    альтернативное молоко
    19 июля 2018 г.

    FDA хочет, чтобы компании, производящие миндальное и соевое молоко, перестали называть себя «молоко».

    Клинт Рейни

14. действительно доит это
    12 июня 2018 г.

    6 маст-хэвов с массовой секретной распродажи Milk Makeup тушь для ресниц CBD и многое другое.

    По разрезу

15. thecut.com/_pages/cji0dohj600fde6yenh838ai2@published» data-track-authors=»Shannon Barbour» data-track-headline=»Milk Makeup Launched a Glitter Collection for LGBTQ Pride» data-track-index=»14″>

    подведем
    4 июня 2018 г.

    Milk Makeup запустила коллекцию глиттеров для ЛГБТ-прайда«Мы все — уникальные частички глиттера, которые составляют вечно яркий спектр индивидуальности».

    Шеннон Барбур

16. выбрать все
    21 сентября 2017 г.

    Мужчина просит пользователей Twitter покупать ему напитки, они присылают молоко и безалкогольное пиво. Еще одна ночь в Spoon’s.

    Брайан Фельдман

17. они кажутся крутыми
    21 июля 2017 г.

    Поклонник тканевых масок, который делает журналы на стороне Бьянка Валле работает в Milk Studios, но у нее бесконечная подработка.

    Ребекка Рэмси

18. видеопоток
    12 июня 2017 г.

    Да, в мире теперь есть «молочный сомелье» Ба де Грот говорит, что молоко — это «больше, чем дополнение к хлопьям».

    Клинт Рейни

19. исследования
    9 июня 2017 г.

    Дети, которые пьют молочные продукты, могут быть корочеИсследование показывает, что трехлетние дети, которые пьют обычное молоко, в среднем на полдюйма выше.

    Клинт Рейни

20. действительно доит это
    2 мая 2017 г.

    Новый отчет ставит под сомнение «органическое» молоко Walmart.

    Клинт Рейни

21. торговые войны
    21 апреля 2017 г.

    Трамп предупреждает Канаду о «крайне несправедливой» политике в отношении молокаОн клянется, что новый налог на импорт «продлится недолго».

    Клинт Рейни

22. выбрать все
    13 января 2017 г.

    Самая захватывающая игра для новой системы Nintendo — это игра, в которой вы доите корову Совершенно новый иммерсивный опыт.

    Брайан Фельдман

23. Конец эры
    3 августа 2016 г.

    Последний оставшийся молочный завод в Нью-Йорке закрываетсяЭто будет первый случай с момента прибытия голландцев, когда молоко не будет разливаться в бутылки в черте города.

    Клинт Рейни

24. припухлость
    25 июля 2016 г.

    Быстро, все убедите блоггеров, ведущих образ жизни, пить молоко таракановOUT: гороховое молоко. В: тараканы.

    Дайна Эванс

25. галерея
    26 июня 2016 г.

    Молодые иконы Голливуда Гаса Ван Сента, новый взгляд на Полароиды и картины Киану Ривза, Ривера Феникса, Дрю Бэрримор и других.

    Даниэль Коэн

26. Продовольственная политика
    13 июня 2016 г.

    Иммиграционная политика Трампа, вероятно, вызовет нехватку молокаПо оценкам нового исследования, цены на молочные продукты удвоятся, если рабочие-иммигранты без документов будут депортированы.

    Клинт Рейни

27. водянистые жидкости
    5 апреля 2016 г.

    Вы можете официально перестать делать вид, что обезжиренное молоко вообще вкусное Экономия калорий, вероятно, того не стоит.

    Сьюзан Ринкунас

28. молоко
    9 января 2016 г.

    Финская реклама молока Lemmy — трогательная дань уважения «Я не пью молоко. И я никогда не буду. Ты мудак.

    Грег Квик

29. наука о еде
    19 ноября 2015 г.

    Стоит ли пить молоко? Если да, то какое? Путеводитель по новым спорным добавкам из злаков.

30. молоко
    24 октября 2015 г.

    Эдгар Райт + Джонни Депп + Нил Гейман = MovieИтак, люди, стоящие за Скотт Пилигрим , Полет Конкордов , Песочный человек и Мортдекай .

    Грег Квик

31. Наука
    9 октября 2015 г.

    Новое исследование показывает, что цельное молоко лучше для вашего сердца

    Клинт Рейни

32. Безопасности пищевых продуктов
    9 марта 2015 г.

    FDA заявляет, что молочные фермеры подбрасывают в молоко противозаконные антибиотики Рапорт показал шесть лекарств, не одобренных для использования у лактирующих коров.

    Клинт Рейни

33. Сахарная лихорадка
    4 марта 2015 г.

    Молоко со вкусом перца лишит вашего ребенка представления о том, что это за молоко Это так же полезно, как и Гогурт.

    Сьерра Тишгарт

34. причуды
    11 февраля 2015 г.

    Вам не нужна эта «высокобелковая» ерунда Компании быстрого питания делают свое дело, извлекая выгоду из растущего увлечения.

    Мэгги Ланж

35. свобода
    29 октября 2014 г.

    Героическое исследование говорит о том, что молоко вредно для женщинНаграда этим исследователям.

    Мэгги Ланге

36. вымя безумие
    1 апреля 2013 г.

    Предприимчивые штаты пытаются подавить больную молочную промышленность КалифорнииИз-за засухи и нестабильности цен крупнейшая в стране отрасль молочного животноводства находится под угрозой бегства из штата.

    Хэдли Томицки

37. Кризисы
    24 декабря 2012 г.

    Что теперь, коричневая корова? Цены на молоко и стейки растутОстерегайтесь широко распространенной засухи и зловещей «молочной скалы».

    Сьерра Тишгарт

38. вымя безумие
    26 ноября 2012 г.

    Конечно, европейские молочные фермеры бунтуют из шлангов, наполненных молоком Не плачьте по этому поводу.

    Хью Мервин

39. Будущее
    2 октября 2012 г.

    «Гипоаллергенное» молоко звучит так, как будто оно того не стоит. Разве мы не можем просто оставить молоко в покое?

    Хью Мервин

40. Леди Гага
    20 июня 2012 г.

    Директор одевается как Леди Гага, доит корову Что, это странно?

    Кара Баскин

41. состояние разобщенности
    25 января 2012 г.

    В защиту шутки президента Обамы о молоке Эм, ребята? Он знал, что это плохо.

    Дэн Амира

42. Импорт Экспорт
    6 января 2012 г.

    Продовольственные мегабренды помогают Китаю чувствовать себя в большей безопасности в сфере продуктов питания Такие компании, как Heinz и Nestle, набирают силу.

    Хью Мервин

43. фото оп
    14 октября 2011 г.

    Вот ваша веселая сатира на тему «Я — процент X» «Я — 2 процента» (молоко).

    Дэн Амира

44. Медиавор
    13 июля 2011 г.

    Canter’s празднует 80-летие; Jell-O снова в моде Знаменитый магазин деликатесов Fairfax впервые открылся в Бойл-Хайтс в 1931 году и переехал на свое нынешнее место семнадцать лет спустя.

45. Медиавор
    13 июля 2011 г.

    У нового генерального директора Campbell есть хитрое решение для отстающих продаж супов; Хлам Плюс: Джейми Оливер заключает выгодную сделку по рекламе; и Jell-o снова крут, все в нашем утреннем обзоре новостей.

46. com/_pages/ambrose-bb7d2b6afad82e4f020bc5387f4dcc4e@published» data-track-authors=»Hadley Tomicki» data-track-headline=»Hero Cop Rescues Employee at Milk» data-track-index=»45″>

    Места преступления
    8 июля 2011 г.

    Герой-полицейский спасает Сотрудник MilkДжозеф Джаррет, дежурный тюремный полицейский Лос-Анджелеса, предотвращает то, что могло быть ножевым нападением.

    Хэдли Томицки

47. расплавление
    31 марта 2011 г.

    В американском молоке обнаружен «мизерный» уровень радиоактивного йодаКоровы его едят.

    Майк Виленски

48. кликабельные
    2 марта 2011 г.

    Представьте себе мир, в котором кошки имеют большие пальцы, образуют банды и воруют ваше молоко. На случай, если вы британец и вам нужен новый поставщик молока.

    Аманда Доббинс

49. Медиавор
    7 декабря 2010 г.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не одобряет совместное использование молока кормящими матерями; Рыбные тако Pennsyltucky HuntersPlus и другие мексиканские блюда популярны как никогда, а Starbucks и Kraft втянуты в суматоху по поводу дистрибуции, и все это в нашем утреннем обзоре новостей.

50. Медиавор
    5 октября 2010 г.

    Лучший повар: округ Колумбия Победитель Кевин Сбрага возглавил ресторан Epicurean Palate; Плюс министр здравоохранения Великобритании приносит свои извинения Джейми Оливеру, а цены на кинчи в Корее стремительно растут, и все это в нашем утреннем обзоре новостей.

Загрузить еще

Hochzeitsmagazine — Maßgeschneiderte Magazine — MILK Books

Für die moderne Liebesgeschichte

Trustpilot

Das MILK-Hochzeitsmagazin ist die zeitgemäße Art, Ihren besonderen Tag zu feiern. Mit unseren atemberaubenden Deckblattvorlagen, der Eleganten Schrift und den Designer-Layouts sieht Ihr Magazin aus wie eine professionalell gestaltete Zeitschrift und fühlt sich auch so an. Und mit 100-200 Seiten haben Sie mehr als genug Platz, um all Ihre schönsten Hochzeitserinnerungen festzuhalten.

Produktauswahl wird geladen

PUR-Bindung for lange Haltbarkeit

Das MILK-Hochzeitsmagazin ist PUR gebunden, bekannt für ihre Flexibilität, Langlebigkeit und präzises Finish. Unser Magazin wird mit dem stärksten verfügbaren Buchbindekleber gebunden, был bedeutet, dass Ihre Erinnerungen für die nächsten Jahre sicher sind.

Atemberaubende Deckblattvorlagen

Präsentieren Sie Ihre Hochzeit stilvoll mit unseren Deckblattvorlagen. Вдохновленный традиционным журналом шляпа unser internes Design-Team wunderschöne Vorlagen erstellt, mit denen Sie Ihr Magazin richtig beginnen können. Fügen Sie dem Buchrücken einen Text hinzu, um ihm eine ganz besondere Note zu verleihen und um jedes besondere Kapitel zu kennzeichnen.

Luxuriöser Digitaldruck

Недоступен премиум-сортимент, который соответствует стандарту Industriestandard hinausgegangen, um Ihnen ein farbintensives, glattes und naturgetreues Druckergebnis zu liefern. Mit unserem lebendigen 6-Farb-Digitaldruckverfahren werden Ihre Bilder reichhaltig und prächtig sein, ohne dass ein Detail fehlt. Einzigartig bei unseren Magazinen und Softcovern ist, dass Sie auch die Innenseiten Ihres Umschlags bedrucken können. Mit unseren vollständig bedruckten Innenseiten können Sie auf perfect Art und Weise Ihre Hochzeitsgeschichte beginnen und wereden.

Sammeln und Sparen

Unsere neuen Hochzeitsmagazine haben einen hohen Sammlerwert, deshalb bieten wir Ihnen beim Kauf mehrerer Exemplare einen Preisvorteil. Erhältlich in Paketen von 3, 5 und 10 Magazinen, können Sie eine Sammlung von Magazinen erstellen, um jeden Aspekt Ihres besonderen Tages zu feiern. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenke für Ihre Schwiegereltern und um ein paar Exemplare für sich selbst zu behalten. Um unseren speziellen Paketpreis zu erhalten, fügen Sie einfach 3, 5 или 10 Exemplare zu Ihrer Bestellung in den Warenkorb. Der Rabatt wird Automaticisch beim Checkout angewendet.

• 3 Пример для начала ab 209€ 180€ pro Пример
• 5 Пример для начинающих 209€ 159€ за Пример
• 10 Пример для начинающих 209 € 148 € для Pro Пример

Mattweißes Папье для современной эстетики

Für unser Magazin verwenden wir ein modernes Папье с матовой отделкой и гладким покрытием, Weißen Rand, damit Ihre Bilder herausragen. Diese Option passt zur modernen Ästhetik unserer Hochzeitsmagazine und beetet eine glatte, natürliche Oberfläche. Der strukturierte Einband ist in einem passenden weißen Farbton gehalten, hat eine zarte Eierschalenoptik und ist mit umweltfreundlichem Wasserlack geschützt. Dies verleiht dem Magazin ein luxuriöses, samtmattes Finish und stellt eine ausgesprochen moderne Alternative zum Traditionalellen Hochzeitsalbum dar.

Hunderte von Designer-Vorlagen

Unser Designer-Atelier hat eine Auswahl and wunderschönen Magazin-Layouts erstellt, mit denen Sie Ihre Hochzeit stilvoll präsentieren können. Sie können aus Hunderten von Layouts wählen und haben so die Möglichkeit, das perfect Layout zu finden, um Ihre Liebesgeschichte zu erzählen. Von Einzelbildstrecken, auf denen Sie Ihre schönsten Momente zeigen können, bis hin zu Strecken mit bis zu 24 Bildern können Sie Ihre Geschichte auf Ihre Weise erzählen. Begleiten Sie Ihre Fotos mit Textausschnitten wie dem Gelübde, dem Text des Liedes, zu dem Sie vor den Altar getreten sind, oder anderen denkwürdigen Momenten des Tages.

Kostenloses Online-Flipbook

Zu jedem gekauften MILK-Andenken gibt es ein kostenloses Online-Flipbook. Schauen Sie sich Ihr Flipbook в их браузере, um eine digitale Version zu sehen, die sich leicht durchblättern lässt.

Таблица содержания белков, жиров, углеводов

Специализация

-Аллерголог-иммунологГастроэнтерологГинекологГомеопат-терапевтДерматовенеролог-косметологДерматовенерологияКардиологМануальный терапевтМассажистНеврологНефрологОнкологОнколог-маммологОториноларингол (ЛОР)ОфтальмологПедиатрПсихиатрПсихотерапевтПульмонологРевматологРентгенологРефлексотерапевтТерапевтТравматолог-ортопедУЗИ-специалистУрологФизиотерапевтХирургХирург-проктологЭндокринологЭндоскопист

Врач

-Алексеева Виктория ПавловнаАрабова Гульнара РашидовнаАртамонова Елена ВикторовнаАрхипцева Ольга ВладимировнаАтрошенко Ксения ВикторовнаБасенко Наталия ГурьевнаБатманова Любовь НиколаевнаБледнова Анна СергеевнаБыкова Наталья ВладимировнаВласов Алексей ПетровичВласова Инна МихайловнаВласова Ирина СергеевнаВорошина Светлана ИвановнаГончаров Евгений Юрьевич Гордеева Людмила АлександровнаГоршкова Наталья Николаевна Григорьянц Сергей АлександровичГудзь Татьяна ИвановнаГурьев Федор ВладимировичДавыдова Надежда ПетровнаДевятаев Юрий ИвановичДементьева Елена АнатольевнаДемина Елена ДмитриевнаДианов Иван АлександровичЗиёева Зарина АслидиновнаИванов Сергей ИвановичКазакова Елена ВалерьевнаКапанадзе Амиран ГеоргиевичКаримова Нелля РустамовнаКвартальнова Ульяна НиколаевнаКлючевский Алексей СергеевичКоваленко Галина АлексеевнаКозловский Борис ВасильевичКречетова Зинаида АлександровнаКузнецова Наталья МихайловнаКузьмин Олег ВасильевичЛеонтьева Наталья ВладимировнаЛутина Елена ИгоревнаЛутина Людмила Петровна Макеев Павел СергеевичМаклыгина Ирина ЮрьевнаМедведева Татьяна НиколаевнаМитин Сергей АндреевичМихайлова Ольга ПетровнаМихальчук Марианна АлександровнаМор Максим ГенриховичМохов Андрей ВитальевичМохов Дмитрий Андреевич Мыслевцева Ольга НиколаевнаНечаев Денис ВасильевичНечаева Наталия ВладиславовнаОвсянникова Марина ВикторовнаОрехова Виолетта ПавловнаОрлов Дмитрий АлександровичОрлов Роман НиколаевичПапаскири Наталья НиколаевнаПатоцкая Светлана ГеннадиевнаПешкова Оксана ВладимировнаПлешкова Ирина ПавловнаПобирченко Игорь ВитальевичПолшков Денис АлександровичПоплавский Александр ВалерьевичПотемкин Сергей ВладимировичРихтер Нина КузьминичнаРукавицына Ирина ВикторовнаРябчикова Яна ВикторовнаРябых Виктория АнатольевнаСарычева Нонна ВладимировнаСвиридова Мария ВладимировнаСердюкова Ольга Анатольевна Сержантова Юлия АлександровнаСкрижалина Елена НиколаевнаСмекалина Анастасия ВикторовнаСоколова Ангелина ВалерьевнаСоломахин Виталий ИвановичТарасова Людмила ВасильевнаТорчинский Игорь ВалерьевичУразбахтина Альбина СагитовнаУрбанович Наталья ВладимировнаФедотова Ольга МихайловнаФискович Алина НиколаевнаХитрый Игорь ВладимировичХохлов Дмитрий ВикторовичХрисанов Вячеслав ПетровичЧабанова Наталья БорисовнаЧеканова Екатерина ПетровнаШайхутдинова Эльмира МаратовнаШинтяпина Олеся ПавловнаШлёнчик Сергей ТарасовичЯсниковская Надежда Геральдовна

ФИО полностью
*

Дата рождения *

Контактный e-mail

Телефон *

Ваше сообщение

Защита от автоматического заполнения

Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

Специализация

-Аллерголог-иммунологГастроэнтерологГинекологГомеопат-терапевтДерматовенеролог-косметологДерматовенерологияКардиологМануальный терапевтМассажистНеврологНефрологОнкологОнколог-маммологОториноларингол (ЛОР)ОфтальмологПедиатрПсихиатрПсихотерапевтПульмонологРевматологРентгенологРефлексотерапевтТерапевтТравматолог-ортопедУЗИ-специалистУрологФизиотерапевтХирургХирург-проктологЭндокринологЭндоскопист

Врач

-Алексеева Виктория ПавловнаАрабова Гульнара РашидовнаАртамонова Елена ВикторовнаАрхипцева Ольга ВладимировнаАтрошенко Ксения ВикторовнаБасенко Наталия ГурьевнаБатманова Любовь НиколаевнаБледнова Анна СергеевнаБыкова Наталья ВладимировнаВласов Алексей ПетровичВласова Инна МихайловнаВласова Ирина СергеевнаВорошина Светлана ИвановнаГончаров Евгений Юрьевич Гордеева Людмила АлександровнаГоршкова Наталья Николаевна Григорьянц Сергей АлександровичГудзь Татьяна ИвановнаГурьев Федор ВладимировичДавыдова Надежда ПетровнаДевятаев Юрий ИвановичДементьева Елена АнатольевнаДемина Елена ДмитриевнаДианов Иван АлександровичЗиёева Зарина АслидиновнаИванов Сергей ИвановичКазакова Елена ВалерьевнаКапанадзе Амиран ГеоргиевичКаримова Нелля РустамовнаКвартальнова Ульяна НиколаевнаКлючевский Алексей СергеевичКоваленко Галина АлексеевнаКозловский Борис ВасильевичКречетова Зинаида АлександровнаКузнецова Наталья МихайловнаКузьмин Олег ВасильевичЛеонтьева Наталья ВладимировнаЛутина Елена ИгоревнаЛутина Людмила Петровна Макеев Павел СергеевичМаклыгина Ирина ЮрьевнаМедведева Татьяна НиколаевнаМитин Сергей АндреевичМихайлова Ольга ПетровнаМихальчук Марианна АлександровнаМор Максим ГенриховичМохов Андрей ВитальевичМохов Дмитрий Андреевич Мыслевцева Ольга НиколаевнаНечаев Денис ВасильевичНечаева Наталия ВладиславовнаОвсянникова Марина ВикторовнаОрехова Виолетта ПавловнаОрлов Дмитрий АлександровичОрлов Роман НиколаевичПапаскири Наталья НиколаевнаПатоцкая Светлана ГеннадиевнаПешкова Оксана ВладимировнаПлешкова Ирина ПавловнаПобирченко Игорь ВитальевичПолшков Денис АлександровичПоплавский Александр ВалерьевичПотемкин Сергей ВладимировичРихтер Нина КузьминичнаРукавицына Ирина ВикторовнаРябчикова Яна ВикторовнаРябых Виктория АнатольевнаСарычева Нонна ВладимировнаСвиридова Мария ВладимировнаСердюкова Ольга Анатольевна Сержантова Юлия АлександровнаСкрижалина Елена НиколаевнаСмекалина Анастасия ВикторовнаСоколова Ангелина ВалерьевнаСоломахин Виталий ИвановичТарасова Людмила ВасильевнаТорчинский Игорь ВалерьевичУразбахтина Альбина СагитовнаУрбанович Наталья ВладимировнаФедотова Ольга МихайловнаФискович Алина НиколаевнаХитрый Игорь ВладимировичХохлов Дмитрий ВикторовичХрисанов Вячеслав ПетровичЧабанова Наталья БорисовнаЧеканова Екатерина ПетровнаШайхутдинова Эльмира МаратовнаШинтяпина Олеся ПавловнаШлёнчик Сергей ТарасовичЯсниковская Надежда Геральдовна

ФИО полностью
*

Дата рождения *

Дата сдачи анализов *

E-mail *

Комментарии

Защита от автоматического заполнения

Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

Специализация

-Аллерголог-иммунологГастроэнтерологГинекологГомеопат-терапевтДерматовенеролог-косметологДерматовенерологияКардиологМануальный терапевтМассажистНеврологНевролог-остеопатНевролог-эпилептологНефрологОнкологОнколог-маммологОториноларингол (ЛОР)ОфтальмологПедиатрПсихиатрПсихотерапевтПульмонологРевматологРентгенологРефлексотерапевтТерапевтТравматолог-ортопедУЗИ-специалистУрологФизиотерапевтХирургХирург-проктологХирург-флебологЭндокринологЭндокринолог-диабетологЭндоскопист

Врач

-Алексеева Виктория ПавловнаАрабова Гульнара РашидовнаАртамонова Елена ВикторовнаАрхипцева Ольга ВладимировнаАтрошенко Ксения ВикторовнаБасенко Наталия ГурьевнаБатманова Любовь НиколаевнаБледнова Анна СергеевнаБыкова Наталья ВладимировнаВласов Алексей ПетровичВласова Инна МихайловнаВласова Ирина СергеевнаВорошина Светлана ИвановнаГончаров Евгений Юрьевич Гордеева Людмила АлександровнаГоршкова Наталья Николаевна Григорьянц Сергей АлександровичГудзь Татьяна ИвановнаГурьев Федор ВладимировичДавыдова Надежда ПетровнаДевятаев Юрий ИвановичДементьева Елена АнатольевнаДемина Елена ДмитриевнаДианов Иван АлександровичЗиёева Зарина АслидиновнаИванов Сергей ИвановичКазакова Елена ВалерьевнаКапанадзе Амиран ГеоргиевичКаримова Нелля РустамовнаКвартальнова Ульяна НиколаевнаКлючевский Алексей СергеевичКоваленко Галина АлексеевнаКозловский Борис ВасильевичКречетова Зинаида АлександровнаКузнецова Наталья МихайловнаКузьмин Олег ВасильевичЛеонтьева Наталья ВладимировнаЛутина Елена ИгоревнаЛутина Людмила Петровна Макеев Павел СергеевичМаклыгина Ирина ЮрьевнаМедведева Татьяна НиколаевнаМитин Сергей АндреевичМихайлова Ольга ПетровнаМихальчук Марианна АлександровнаМор Максим ГенриховичМохов Андрей ВитальевичМохов Дмитрий Андреевич Мыслевцева Ольга НиколаевнаНечаев Денис ВасильевичНечаева Наталия ВладиславовнаОвсянникова Марина ВикторовнаОрехова Виолетта ПавловнаОрлов Дмитрий АлександровичОрлов Роман НиколаевичПапаскири Наталья НиколаевнаПатоцкая Светлана ГеннадиевнаПешкова Оксана ВладимировнаПлешкова Ирина ПавловнаПобирченко Игорь ВитальевичПолшков Денис АлександровичПоплавский Александр ВалерьевичПотемкин Сергей ВладимировичРихтер Нина КузьминичнаРукавицына Ирина ВикторовнаРябчикова Яна ВикторовнаРябых Виктория АнатольевнаСарычева Нонна ВладимировнаСвиридова Мария ВладимировнаСердюкова Ольга Анатольевна Сержантова Юлия АлександровнаСкрижалина Елена НиколаевнаСмекалина Анастасия ВикторовнаСоколова Ангелина ВалерьевнаСоломахин Виталий ИвановичТарасова Людмила ВасильевнаТорчинский Игорь ВалерьевичУразбахтина Альбина СагитовнаУрбанович Наталья ВладимировнаФедотова Ольга МихайловнаФискович Алина НиколаевнаХитрый Игорь ВладимировичХохлов Дмитрий ВикторовичХрисанов Вячеслав ПетровичЧабанова Наталья БорисовнаЧеканова Екатерина ПетровнаШайхутдинова Эльмира МаратовнаШинтяпина Олеся ПавловнаШлёнчик Сергей ТарасовичЯсниковская Надежда Геральдовна

ФИО полностью
*

E-mail *

Вопрос *

Защита от автоматического заполнения

Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

Вид диагностики

-Биорезонансное тестирование (БРТ)КольпоскопияКомпьютерная спирометрия (ФВД)КТГНейросонографияУЗИФотоплетизмографияЭХО-КГЭКГЭНМГЭЭГ

ФИО
*

Дата рождения *

Контактный e-mail

Телефон
*

Ваше сообщение

Защита от автоматического заполнения

Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

Вид диагностики

-Биорезонансное тестирование (БРТ)КольпоскопияКомпьютерная спирометрия (ФВД)КТГНейросонографияУЗИФотоплетизмографияЭХО-КГЭКГЭНМГЭЭГ

Польза молока с детства велика

Молоко содержит все необходимые для питания человека вещества — белки, жиры, углеводы, которые находятся в сбалансированных соотношениях и очень легко усваиваются организмом. Кроме того, в нём содержатся многие ферменты, витамины, минеральные вещества и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ. Пожалуй, нет ни одного продукта в питании человека, который бы так удачно сочетал комплекс всех необходимых веществ, как молоко.

Особую ценность представляют белки молока — наиболее важные в биологическом отношении органические вещества. Образующиеся в результате расщепления белков аминокислоты идут на построение клеток организма, ферментов, защитных тел, гормонов и т. д. Некоторые аминокислоты легко образуются в организме из других кислот, но есть и такие, которые должны поступать с пищей (человеческий организм не способен их синтезировать). Эти аминокислоты (лизин, триптофан, метионин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, валин) называют незаменимыми. Недостаток в пище даже одной незаменимой аминокислоты приводит к нарушению обмена веществ в организме человека.

По содержанию незаменимых аминокислот белки молока относят к белкам высокой биологической ценности. Особенно богаты незаменимыми аминокислотами сывороточные белки молока — они содержат больше по сравнению с казеином лизина, триптофана и некоторых других аминокислот. Количество многих незаменимых аминокислот в них значительно выше не только по сравнению с белками растительных продуктов, но и с некоторыми белками мяса и рыбы. Поэтому использование белков молока в хлебопекарной, кондитерской и мясной промышленности повышает биологическую ценность многих пищевых продуктов.

Кроме того, казеин и сывороточные белки молока обладают рядом важных функциональных свойств (водосвязывающая, эмульгирующая пенообразующая способность и др.), позволяющих использовать их концентраты в качестве стабилизаторов, эмульгаторов разнообразных продуктов (мороженое, кремы, пудинги и др.).

Одним из важнейших свойств белков молока является то, что они содержатся в растворенном состоянии, легко атакуются и перевариваются протеолитическими ферментами пищеварительного тракта. Степень усвоения белков молока составляет 96—98%.

Большое значение в питании человека имеет молочный жир. Жиры являются источником энергии и выполняют многообразные функции в организме человека (термоизоляция, защита органов и т.д.). Биологическая ценность жиров определяется, в первую очередь, наличием в них полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой). Эти жирные кислоты не синтезируются в организме человека. При их недостатке в пище нарушаются процессы обмена веществ. Линолевая и линоленовая кислоты имеются в большом количестве в растительных жирах, арахидоновая — преимущественно в животных.

Молочный жир содержит недостаточное количество полиненасыщенных жирных кислот. Однако при употреблении 0,5 л молока покрывается около 20% суточной потребности человека в этих кислотах. Присутствие в молочном жире значительных количеств фосфолипидов и витаминов (A, D, Е) повышает его биологическую ценность. Кроме того, молочный жир, по сравнению с другими жирами, лучше усваивается организмом человека. Этому способствуют, во-первых, относительно низкая температура плавления жира (27—34°С), во-вторых, нахождение его в молоке в эмульгированном состоянии — в виде мелких жировых шариков.

В состав молока входит ценный углевод — лактоза (молочный сахар), используемый организмом в качестве источника энергии. Поступление лактозы в кишечник ребенка способствует развитию полезной микрофлоры, которая, образуя молочную кислоту, подавляет гнилостные процессы.

Не менее ценны и минеральные компоненты молока. Прежде всего следует отметить высокое содержание солей кальция и фосфора, которые нужны организму для формирования костной ткани, восстановления крови, деятельности мозга и т. д. Оба элемента находятся в молоке не только в прекрасно усвояемой форме, но и в хорошо сбалансированных соотношениях, что позволяет организму максимально их усваивать. Около 80% суточной потребности человека в кальции удовлетворяется за счет молочных продуктов.

В молоке содержатся такие важные макроэлементы, как калий, натрий, магний, хлор, а также микроэлементы — цинк, кобальт, марганец, медь, железо, иод, которые участвуют в построении ферментов, гормонов и витаминов. Например, йод является структурным элементом гормона щитовидной железы, железо входит в состав гемоглобина и некоторых ферментов, медь — катализатор окислительно-восстановительных процессов в организме, кобальт входит в состав витамина В12 и т. д.

Молоко является постоянным и важным источником почти всех видов витаминов. Так, суточная потребность в относительно дефицитном витамине В2 удовлетворяется на 42—50% за счёт молока и молочных продуктов (мясо и рыба дают лишь 24%, злаковые — 17%). Также основным источником витамина А в питании человека является сливочное масло.

Исключительно высокая биологическая ценность и степень усвоения основных компонентов молока и молочных продуктов делают их незаменимыми продуктами питания для людей всех возрастов.

(материалы использованы из источника:
«БИОХИМИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ»  К. К. Горбатова)

Здоровое питание в пожилом возрасте: знайте свои группы продуктов

На этой странице:

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как с возрастом выбирать более здоровую пищу.

Правильный выбор продуктов питания является важной частью здорового старения. Понимание различных групп продуктов и того, сколько каждого из них должно составлять ваш рацион, может помочь вам со временем сформировать здоровую модель питания. В этой статье описываются основные группы продуктов питания и другие важные питательные вещества, рекомендуемые для пожилых людей в Руководстве по питанию для американцев (PDF, 30,6M). Мы также даем советы о том, как вписать случайные угощения в ваш рацион здорового питания.

Важно потреблять рекомендуемое количество каждой группы продуктов, не превышая рекомендуемую дневную норму калорий. Имейте в виду, что количество, которое вы должны съесть, чтобы поддерживать свой вес, зависит от вашего возраста, пола и уровня физической активности.

Эквиваленты стаканов и унций

Суточная доза, указанная в чашках или унциях, на самом деле может не соответствовать чашкам или унциям пищи, которую вы едите. Это связано с тем, что некоторые продукты более плотные, чем другие, а некоторые содержат больше воздуха или воды. Например, в группе овощей 1 чашка сырого шпината и 1/2 чашки приготовленного шпината считаются эквивалентом 1 чашки, потому что они имеют одинаковую пищевую ценность. Эквиваленты стакана и эквивалента унции помогут вам понять, какое количество продуктов из каждой группы продуктов вы должны есть.

Основные группы продуктов питания

Овощи

Овощи бывают самых разных цветов, вкусов и текстур. Они содержат витамины и минералы, углеводы и являются важным источником клетчатки. Группа растительных продуктов включает темно-зеленые овощи, красные и оранжевые овощи, крахмалистые овощи и бобовые (фасоль и горох).

Темно-зеленые овощи включают брокколи, листовую капусту, шпинат и капусту. Красные и оранжевые овощи включают тыкву, морковь, тыкву, помидоры и сладкий картофель. К крахмалистым овощам относятся кукуруза, зеленый горошек и белый картофель. Другие овощи включают баклажаны, свеклу, цветную капусту, брюссельскую капусту, сельдерей, артишоки, зеленую фасоль и лук. Бобовые включают черную фасоль, фасоль нут (нут), фасоль, соевые бобы и тофу. Бобовые также можно отнести к группе белковых продуктов.

Эквивалент 1/2 чашки овощей равен:

• 1 чашка сырого шпината
• 6 маленьких морковок
• 1/2 чашки приготовленной фасоли
• 1/2 стакана соцветий брокколи
• 1/2 большого (3 дюйма в диаметре, 3-3/4 дюйма в длину) красного перца
• 1/2 чашки приготовленной зеленой фасоли

Смотрите больше продуктов в группе овощей.

Знаете ли вы?

Клетчатка — это тип углеводов, который организм не может переваривать. Он содержится во многих продуктах растительного происхождения, включая овощи, бобы и горох. Употребление в пищу овощей, богатых клетчаткой, может помочь предотвратить проблемы с желудком или кишечником и снизить уровень холестерина.

Фрукты

Фрукты придают цвет, вкус и важные питательные вещества вашему рациону. Есть так много вариантов — цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты; разные виды ягод; фрукты, которые растут на деревьях, такие как абрикосы, вишни, персики и манго; и другие, такие как инжир, виноград и ананасы.

Согласно рекомендациям по питанию (PDF, 30.6M), пожилые американцы обычно не едят достаточно фруктов. Добавление большего количества фруктов в свой рацион может иметь значительные преимущества для общего состояния здоровья. Фрукты, как и овощи, содержат углеводы и обеспечивают дополнительную клетчатку, которая помогает вашей пищеварительной системе двигаться. Чтобы получить еще больше клетчатки, ешьте фрукты с кожурой — просто убедитесь, что вы тщательно моете все фрукты перед едой. Хотя 100%-ный фруктовый сок также относится к этой категории, по крайней мере половина фруктов, которые вы едите, должна быть целыми фруктами. При покупке замороженных, консервированных или сушеных фруктов выбирайте варианты с наименьшим содержанием добавленного сахара.

Эквивалент 1/2 стакана фруктов равен:

• 1 небольшой кусочек фрукта, например, 2-дюймовый персик или крупная слива
• 1/4 стакана сухофруктов
• дыня 1/8 средняя
• 1/2 стакана 100% апельсинового сока
• 1/2 среднего размера грейпфрута
• 1/2 стакана винограда

Больше продуктов смотрите в группе фруктов.

Вот совет

Вам интересно, сколько овощей и фруктов вы должны съедать за один прием пищи? Посмотрите на свою тарелку. Овощи и фрукты должны занимать половину блюда.

Зерновые

Любая пища, приготовленная из пшеницы, ржи, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом. Сюда входят хлеб и макароны, сухие завтраки, крупы, лепешки и даже попкорн. Зерновые, наряду с фруктами, овощами и молочными продуктами, содержат углеводы — основной источник энергии для организма.

Читайте этикетки продуктов питания, чтобы найти варианты зерна с низким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара. Будьте особенно осторожны с вариантами с пометкой «с низким содержанием жира», которые могут содержать большое количество добавленного сахара.

По крайней мере, половина зерновых продуктов, которые вы едите, должна быть цельнозерновой. Цельнозерновые продукты содержат железо и много витаминов группы В, а также клетчатку. Примеры цельных зерен включают цельную пшеницу, цельный овес, цельный булгур (также известный как дробленая пшеница) и цельную кукурузную муку.

Некоторые зерновые продукты проходят рафинацию, что придает им более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет волокна и питательные вещества. Большинство очищенных зерен обогащены, что означает, что некоторые питательные вещества добавляются обратно после обработки. Примеры продуктов из рафинированного зерна включают белую муку, очищенную кукурузную муку, белый хлеб и белый рис.

1 унция эквивалента зерна равна:

• 1 ломтик хлеба
• 1 маленькая (диаметром 2-1/2 дюйма) булочка
• 1 чашка сухих завтраков (хлопья, круглые или воздушные)
• 1/2 чашки приготовленных хлопьев, риса или макарон
• 3 чашки попкорна
• 1 маленькая (диаметром 6 дюймов) кукурузная или мучная лепешка

Больше продуктов смотрите в группе зерновых.

Белковые продукты

Белки часто называют строительными блоками организма. Они используются для построения и восстановления тканей, а также помогают организму бороться с инфекцией. Ваше тело использует дополнительный белок для получения энергии. Пожилые люди должны стараться есть разнообразные белки, богатые питательными веществами. Выбирайте постное (нежирное) мясо и птицу. Имейте в виду, что вы также можете получить белок из морепродуктов, яиц, бобов, орехов, семян и соевых продуктов. Белок из растительных источников, как правило, содержит меньше насыщенных жиров, не содержит холестерина и содержит клетчатку и другие полезные для здоровья питательные вещества. Растительные источники белка, такие как орехи и семена, имеют другую питательную ценность, чем альтернативы мясу на растительной основе, которые могут подвергаться интенсивной обработке и содержат много натрия.

В Руководстве по питанию (PDF, 30.6M) рекомендуется съедать от 8 до 10 унций различных морепродуктов в неделю не только из-за белка, но и потому, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, такие как ЭПК и ДГК, которые хороши для вашего сердца. Морепродукты с высоким содержанием EPA и DHA включают лосося, анчоусы и форель. Эти морепродукты также содержат меньше ртути, которая может быть вредной, чем другие виды морепродуктов.

Эквивалент 1 унции равен:

• 1/2 унции орехов (12 миндальных орехов, 24 фисташки или 7 половинок грецкого ореха)
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1/2 стакана горохового, чечевичного или другого бобового супа
• 1/4 стакана тофу
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки хумуса

Больше продуктов в белковой группе.

Совет: овощи или белок

Вы не знаете, считать ли фасоль и горох овощами или белковой пищей? Считайте их овощами, если вы регулярно едите мясо, птицу и рыбу. Считайте их белками, если вы вегетарианец или веган или редко едите мясо, птицу или рыбу.

Молочные продукты

Употребление молочных продуктов помогает пожилым людям поддерживать крепкие кости и обеспечивает несколько жизненно важных питательных веществ, в том числе кальций, калий и витамин D. Для здоровья сердца выберите из множества молочных продуктов с низким или низким содержанием жира. Они дают вам важные витамины и минералы с меньшим содержанием жира. Определенные альтернативы обогащенным молочным продуктам могут обеспечить такую ​​же питательную ценность, как и молочные продукты.

1 стакан молочных продуктов равен:

• 1 стакан йогурта
• 1-1/2 унции твердого сыра, такого как чеддер, моцарелла, швейцарский или пармезан
• 1/3 стакана тертого сыра
• 1 стакан молока или соевого напитка, обогащенного кальцием
• 2 стакана творога
• 1 чашка молочного пудинга

Альтернативы молочным продуктам

Для людей, которые выбирают альтернативу молочным продуктам, обогащенное соевое молоко и йогурт с добавлением кальция, витамина А и витамина D включаются в группу молочных продуктов и имеют питательную ценность, аналогичную молочным продуктам.

Другие виды молока на растительной основе (например, миндальное, рисовое, кокосовое, овсяное и конопляное молоко) могут содержать кальций, но не всегда обогащены витаминами и минералами, присутствующими в молочных продуктах. Обратите внимание на добавленный сахар в молочных альтернативах — чтение этикетки может помочь вам выбрать несладкие варианты или варианты с низким содержанием сахара.

Больше продуктов смотрите в группе молочных продуктов.

Прочие пищевые продукты

Некоторые пищевые продукты не входят ни в одну из основных пищевых групп. К ним относятся масла, которые можно есть регулярно как часть здорового питания, а также нездоровые жиры, сахара и калории из напитков, которые следует употреблять только изредка. Для этих продуктов не существует рекомендуемой суточной нормы потребления в чашках или унциях. Ограничение калорий, которые вы потребляете из этой категории, может помочь сохранить ваши привычки в здоровом питании.

Масла и твердые жиры

Масла содержат много калорий, но они также являются важным источником питательных веществ, таких как витамин Е. Для пожилых людей суточная доза масел составляет от 5 до 8 чайных ложек в зависимости от уровня активности. Масла содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые являются полезными жирами, которые дают вам энергию и помогают организму усваивать определенные витамины.

Измерение ежедневного количества масла может быть сложной задачей — знать, что вы добавляете во время приготовления или выпечки, это одно, но масло, естественно, входит в состав некоторых продуктов.

Чайные ложки масла:

• 1/2 среднего авокадо содержит 3 чайные ложки масла
• 4 большие спелые оливки содержат 1/2 чайной ложки масла
• 1 столовая ложка арахисового масла содержит 2 чайные ложки масла

Посмотреть другие эквиваленты масла.

В общем, старайтесь использовать масла вместо твердых жиров, таких как сливочное масло или свиное сало, которые содержат большое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры встречаются в природе в некоторых продуктах, но их также добавляют в такие продукты, как выпечка и картофельные чипсы. Чтобы снизить содержание насыщенных жиров в своем рационе, ешьте нежирные или обезжиренные молочные продукты, выбирайте куски мяса с меньшим содержанием жира и удаляйте кожу с курицы. Чтение этикетки с информацией о питании может помочь вам отслеживать, сколько насыщенных жиров вы потребляете.

Добавленный сахар

Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием добавленного сахара, включая подслащенные хлопья, продукты с высокой степенью переработки, такие как печенье и пирожные, молочные десерты и многие продукты, рекламируемые как нежирные. Прочтите список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли пища, которую вы едите, добавленный сахар. Некоторые ключевые слова для поиска: коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Напитки

Хотя многие напитки могут быть частью здорового питания, некоторые из них добавляют калории, не добавляя питательной ценности, и их следует избегать. Напитки, не содержащие калорий, особенно вода, или содержащие полезные питательные вещества, такие как обезжиренное и нежирное молоко и стопроцентный сок, должны быть основными напитками, которые вы потребляете.

Кофе и чай. Употребление кофе или чая практически не дает калорий, если только вы не добавляете сахар или сливки, которые не богаты питательными веществами и их следует употреблять в умеренных количествах. Будьте осторожны при заказе напитков в кофейнях, потому что они часто перегружены сахаром и жирами.

Подслащенные напитки. Примерами напитков, в которые часто добавляют сахар, являются газированные напитки, морсы, спортивные напитки, энергетические напитки и подслащенная вода. Большинство подслащенных напитков не способствуют достижению целевых групп пищевых продуктов и часто содержат большое количество калорий.

Алкоголь. Алкоголь не содержит питательных веществ и не является частью здорового питания, рекомендованного в Руководстве по питанию. Если вы употребляете алкоголь, делайте это в умеренных количествах, определяемых как одна порция или меньше в день для женщин и две порции или меньше в день для мужчин.

Калории от сахара, насыщенных жиров и напитков могут быстро накапливаться. Поскольку эти продукты не обладают питательной ценностью, их следует употреблять только изредка и в ограниченных количествах.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre Эсте тема на испанском языке.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании

Центр политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США
703-305-7600
www.fns.usda.gov/cnpp

Информационный центр по вопросам пищевых продуктов и питания Министерства сельского хозяйства США 40
301-504-5755
[email protected]
www.nal.usda.gov/fnic

Национальный институт диабета, заболеваний органов пищеварения и почек (NIDDK)
800-860-8747
866-569- 1162 (телетайп)
healthinfo@niddk. nih.gov
www.niddk.nih.gov

Национальный институт сердца, легких и крови
301-592-8573
[email protected]
www.nhlbi.nih.gov

Этот контент предоставлен Национальный институт здоровья NIH по проблемам старения (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Контент проверен:
25 февраля 2022 г.

Макронутриенты: простое руководство по макроэлементам

Многие слышали термин макрос в
тот или иной момент. Много поднимается, особенно когда тема
о здоровом питании или похудении. Возможно, вы слышали, что это упоминается в терминах
расчета или отслеживания макросов, но что такое макросы?

Макросы — это макроэлементы. Твое тело
нуждается в этих питательных веществах в больших количествах, чтобы правильно функционировать в качестве макроэлементов.
значит большой. Кроме того, все эти питательные вещества обеспечивают ваше тело энергией.
измеряется в калориях или килокалориях. Есть три типа
макроэлементы: углеводы, белки и жиры.

• Углеводы содержат 4 ккал на грамм
• Белки содержат 4 ккал на грамм
• Жиры содержат 9 ккал на грамм (это
  примерно вдвое больше, чем в двух других макросах)

Наряду с энергией все эти
макроэлементы играют определенную роль в вашем организме, что позволяет вам функционировать
правильно.

Углеводы

Все углеводы в конце концов расщепляются
вниз в глюкозу, которая является основным источником энергии для вашего тела. Фактически,
определенные органы, такие как ваш мозг, нуждаются в глюкозе, чтобы функционировать должным образом.
Ваше тело может производить глюкозу по необходимости из белков, используя
глюконеогенез. Помимо того, что они являются вашим основным источником энергии, существуют углеводы.
которые помогают синтезировать определенные аминокислоты (белковые строительные блоки) и позволяют
для постоянного движения кишечника. Клетчатка — это тип углеводов, который нельзя
разбивается вашим желудочно-кишечным трактом. Следовательно, это питательное вещество не дает вам
энергии, но помогает избавиться от отходов в организме и поддерживает работу желудочно-кишечного тракта.
здоровый. Углеводы не все созданы одинаково. Некоторые считаются простыми
углеводы и другие сложные.

• Простой
  углеводы легко расщепляются организмом на энергию или глюкозу. У них есть
  1-2 молекулы сахара и содержатся в обычно сладких продуктах, таких как
  мед, столовый сахар, сироп, нектар агавы, патока, молоко/йогурт и фрукты.
  Фрукты действительно содержат натуральный сахар, называемый фруктозой, однако во фруктах также есть
  витамины и минералы (это ваши микроэлементы: питательные вещества, необходимые в небольших
  количество), фитохимические вещества (не являются необходимыми питательными веществами, но могут оказывать положительное влияние на
  здоровье) и клетчатка. Клетчатка не переваривается и, следовательно, увеличивает количество
  времени, необходимого для разложения пищевого продукта.

• Комплекс
  углеводы требуют больше времени для расщепления вашего тела. Это длинные пряди
  молекул сахара, соединенных вместе и обычно имеющих пикантный вкус. Они есть
  содержится в таких продуктах, как крахмалы и злаки: рис, макаронные изделия, хлеб и крахмалистые
  овощи (картофель, горох, кукуруза). Другие продукты растительного происхождения, такие как некрахмалистые
  овощи (фасоль, орехи и семена) содержат углеводы, но в меньшем количестве.
  суммы. Сложные углеводы обычно содержат клетчатку, если только они не были обработаны.
  зерно лишено отрубей (внешнего покрытия), что придает нам белый цвет.
  хлеб, белые макароны, белый рис и т. д. Эти виды углеводов становятся легче для вашего
  тело для переваривания. Несмотря на то, что они не сладкие, они выделяют глюкозу.
  быстро, как сладкий простой углевод.

Белок

Белок позволяет вашему телу расти, строиться
и восстанавливать ткани, а также защищать мышечную массу тела (вашу мышечную массу). Белок
состоит из аминокислот. Аминокислоты являются строительными блоками белка. Там
2 типа аминокислот: незаменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты
кислоты не требуется потреблять во время диеты, так как ваше тело может
на самом деле сделать это. Незаменимые аминокислоты необходимы через ваш рацион.
Незаменимые аминокислоты могут использоваться сами по себе или в некоторых случаях
превращается в незаменимую аминокислоту. К продуктам, богатым белком, относятся мясо,
домашняя птица, рыба, яйца, молоко, сыр или другие виды побочных продуктов животного происхождения.
Эти источники белка содержат все незаменимые аминокислоты. Это не
означает, что вы должны есть продукты животного происхождения, чтобы быть здоровым. Вы можете получить правильный амино
кислот от употребления в пищу различных источников растительного белка, таких как бобы, чечевица,
орехи, семена и соя, а также меньшее количество в зерне, овощах и
фрукты.

Жир

Жир позволяет запасать энергию,
амортизируют органы, вырабатывают определенные гормоны, поглощают жирорастворимые витамины и помогают
с целостностью клеточной мембраны. Существует три типа жиров: трансжиры,
насыщенные жиры и ненасыщенные жиры.

• Трансжиры
  следует исключить из рациона. Большая часть трансжиров получается путем гидрогенизации или
  добавление молекул водорода к ненасыщенным жирам. Получается гидрированный
  масло. Их можно найти в маргарине, шортенинге, хлебобулочных изделиях, тесте и
  жареная еда. Если вы видите трансжиры на этикетке, их следует избегать.

• Насыщенный
  жир не имеет изгибов, вызванных двойными связями, в молекуле
  потому что он насыщен молекулами водорода. В больших количествах насыщенные жиры
  известно, что повышает уровень холестерина и может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний
  болезнь. Уменьшение количества насыщенных жиров в вашем рационе может быть полезным.
  Насыщенные жиры содержатся в основном в животных источниках с высоким содержанием жира, таких как
  жирная говядина, баранина, свинина, птица на коже, сало, сливки, сливочное масло, сыры жирные,
  и молочные. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует 5-6% дневной нормы калорий.
  происходят из насыщенных жиров; это означает, что если ваша потребность в 2000 ккал в день, то только 120
  ккал должны поступать из насыщенных жиров. 120 ккал/9ккал/г = ~13 граммов насыщенных
  жира в день. Рекомендуется уменьшить потребление насыщенных жиров и
  к более здоровым жирам, известным как ненасыщенные жиры.

• Ненасыщенный
  жир имеет по крайней мере одну двойную связь, вызывающую изгибы в молекуле. Это
  труднее штабелировать и поэтому обычно находятся в жидком состоянии при комнатной температуре.
  температура. Количество двойных связей позволяет назвать ненасыщенными
  жиры. Мононенасыщенные жиры имеют одну двойную связь, а полиненасыщенные жиры
  иметь несколько или много. Ненасыщенные жиры известны как полезные жиры, поскольку они
  может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти полезные жиры происходят из
  растительные источники, такие как авокадо, орехи и ореховое масло, семена, оливки и масла
  (оливковое, рапсовое, сафлоровое и т. д.). Их также можно найти в животных источниках, таких как
  как жирная рыба, в том числе лосось, скумбрия, сардины, тунец и сельдь.

У жира плохая репутация, потому что он
является самым высоким в килокалориях и некоторые виды жира не полезны для нас, но если
вы можете сосредоточиться на типе жира и количестве жира, это способствует
Здоровая диета.

рекомендуемые количества этих различных макронутриентов обычно относятся к
как расщепление макронутриентов. Хорошим местом для начала является использование USDA
рекомендаций:

• Углеводы: 45-65%
• Белки: 10-35%
• Жиры: 20-35%

В целом, они считаются здоровыми, но различные комбинации могут помочь вам достичь разных целей или помочь справиться с различными болезненными состояниями. Каждый человек может процветать в разных процентах, поэтому то, что работает для одного человека, может не работать для всех. Загрузка приложения для отслеживания может помочь найти и отслеживать, где вы находитесь.

Пирог на кислом молоке, 190 пошаговых рецепта — пирог на кислом молоке рецепты с фото

• Молоко прокисшее
  •
  Сахар
  •
  Крупа манная
  •
  Яйца сырые
  •
  Мука
  •
  Соль
  •
  Разрыхлитель
  •
  Вишня замороженная

  • 20-25 мин

  Лена Демеева

• зелёного лука
  •
  яйца
  •
  картошек
  •
  куриного филе
  •
  луковица
  •
  Соль, чёрный молотый перец
  •
  сливочного масла
  •
  соли
  •

  Анастасия

• вишни
  •
  кислого молока
  •
  муки
  •
  разрыхлителя
  •
  яйца
  •
  сахара
  •
  сливочного масла

  Анна

• манки
  •
  кислого молока
  •
  сахара (можно больше)
  •
  ванильного сахара
  •
  соды

  Юля Сальникова /Амбассадор

• луковица
  •
  свежих шампиньонов
  •
  сыра
  •
  растительного масла
  •
  кислого молока
  •
  соды
  •
  разрыхлителя
  •
  соли
  •

  Ульяна Рогулёва

• кислого молока
  •
  черешни
  •
  яблока
  •
  яйца
  •
  сахара
  •
  соды
  •
  муки
  •
  подсолнечное масло для смазывания формы

  • 50 минут
  • 6 порций

  Марина

• яйца
  •
  меда
  •
  кислого молока
  •
  сахара
  •
  соды
  •
  муки

  Анастасия

• Кислое молоко (кефир)
  •
  Сахар
  •
  Сливочное масло
  •
  Мука
  •
  Яйцо
  •
  Разрыхлитель (сода)

  Наталья Гутник

• кислое молоко
  •
  мука
  •
  яйца
  •
  сахар
  •
  разрыхлитель
  •
  какао
  •
  груши

  пани Катарина

• муки
  •
  сахара
  •
  кислого молока (кефира)
  •
  яйца
  •
  соды
  •
  Фрукты и ягоды для начинки

  • 1 час 15 минут
  • 8-10 порций

  юлия

• сахара
  •
  кислого молока 250 мл
  •
  яйца
  •
  соды
  •
  муки
  •
  Ванильный сахар
  •
  соли
  •
  Яблоки

  Маргарита

• манки
  •
  кислого молока или кефира
  •
  Яйца
  •
  сахара
  •
  сливочного масла
  •
  Ванилин
  •
  разрыхлителя
  •
  кураги
  •

  Оксаночка Гридасова

• яйца
  •
  меда
  •
  кислого молока
  •
  сахара
  •
  соды
  •
  муки

  💖💗💓Татьяна Соболевская💖💗💓 🌳 ✈️

• яйца
  •
  соли
  •
  сахара
  •
  сливочного масла
  •
  кислого молока
  •
  муки
  •
  разрыхлителя
  •
  соды
  •

  Дарья Чорная 🏃

• Начинка
  •
  зелёного лука
  •
  яйца
  •
  кислого молока
  •
  средних картошек
  •
  куриного филе
  •
  средняя луковица
  •
  по вкусу Соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец —
  •

  Шахноза Султанова

• Для бисквита
  •
  муки
  •
  сахарного песка
  •
  яиц
  •
  кислого молока
  •
  соли
  •
  пищевой соды
  •
  разрыхлителя теста
  •

  Анастасия Боцман

• Сахар
  •
  Соль
  •
  Ванильный сахар
  •
  Яйца
  •
  Кислое молоко
  •
  Сода
  •
  Мука
  •
  Яблоки

  Armine Gevoyan

• кислого молока
  •
  сахара
  •
  яйца
  •
  муки
  •
  разрыхлителя
  •
  пакетик ванилина (по желанию)
  •
  вишни без косточек
  •
  стол ложка сахарной пудры для украшения

  Мисс Ирис

• яйца
  •
  манки
  •
  Одну треть стакана сахара
  •
  Щепотку соли
  •
  кислого молока
  •
  ст. ложки изюма
  •
  Сливочное масло
  •
  Панировочные сухари

  †?Mariam-Ervandovna💓

• Яйца
  •
  Сахар
  •
  Масло сливочное
  •
  Кислое молоко
  •
  Ванильный сахар
  •
  Мука
  •
  Разрыхлитель

  • Актобе, Актюбинская область, Казахстан

  Галина @galina_recept 🇰🇿

Помогите нам улучшить результаты поиска

Пирог на кислом молоке с яблоками — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Пирог на кислом молоке с яблоками

Ингредиенты рецепта «Пирог на кислом молоке с яблоками»:

• Яблоко — 2 шт.
• Молоко кислое — 1 ст.
• Мука — 2 ст.
• Сахар — 0.75 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Масло растительное — 5 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 4 гр.
• Корица — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Пирог на кислом молоке с яблоками» (на 100 грамм):

Калории: 210.4 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 6 гр.

Углеводы: 35 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Пирог на кислом молоке с яблоками»

1. Яблоки помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. 
2. В отдельной посуде смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
3. Слегка взбить яйцо, добавить кислое молоко и растительное масло. Хорошо перемешать.
4. Всыпать сухую смесь и замесить тесто.
5. Добавить туда яблоки и перемешать.
6. Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
7. Посыпать сверху сахаром (1 столовая ложка), перемешанным с корицей.
8. Выпекать в разогретой духовке при 200С около 25 минут. 
9. Дать пирогу остыть в форме и потом вынимать.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог на кислом молоке с яблоками»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яблоко	2 шт	330	1.32	1.32	32.34	155.1
молоко кислое	1 ст	250	5.5	6.25	8.75	150
мука пшеничная	2 ст	260	23.92	3.12	194.74	889.2
сахар-песок	0.75 ст	120	0	0	119. 64	477.6
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
масло подсолнечное	5 ст.л.	50	0	49.95	0	449.5
соль	4 гр	4	0	0	0	0
корица	1 ч.л.	7	0.27	0.22	5.59	18.27
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
Итого		1108	38	66.9	387.8	2331.1
1 порция		111	3.8	6.7	38. 8	233.1
100 грамм		100	3.4	6	35	210.4

Выпечка

Перекус

Праздник

Ребенку

Духовка

30-60 минут

Калории: 200-350

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Пирог на кислом молоке с колбасой и зеленью

от редакции

Красочный, сытный и вкусный пирог на кислом молоке, с колбасой, зеленью и куркумой – лучик солнца на вашей кухне! Благодаря добавлению куркумы пирог получается невероятно ярким, золотисто-желтым, как солнце. Идеальная еда для пасмурных дней! И вкусно, и настроение поднимается, и готовить легко! Попытайся!

Количество порций: 1

Приготовление: 50 минут

Ингредиенты

Для теста:

• Кислое молоко – 300 мл
• Мука пшеничная – 270 г
• Растительное масло – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Молотая куркума – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

• Колбаса вареная – 300 г
• Петрушка свежая – 40 г

Проезд

1. Вареную колбасу нарезать кубиками шириной около 1 см.
   Мелко нарежьте листья петрушки.
2. Простоквашу смешать с яйцами, солью, сахаром и черным перцем.
3. Влить растительное масло. Добавьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
4. Небольшими порциями просеять пшеничную муку в миску и вмешать в жидкую смесь.
5. Добавьте куркуму и петрушку.
6. Еще раз все хорошо перемешать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
7. Разогрейте духовку до 200˚С.
   Противень (у меня размер 32*29 см) застелить пекарской бумагой
   так, чтобы края бумаги выступали за бортики. Вылейте тесто на противень и аккуратно разровняйте.
8. Поместите ломтики колбасы поверх теста.

№

9. Выпекайте пирог с колбасой и зеленью в духовке при 200°C в течение 30-35 минут, пока не подрумянится. Затем вынуть пирог из духовки и остудить.
10. Остывший пирог разрезать на порции, по желанию посыпать щепоткой зелени и подавать.

Приятного аппетита!

Также нравится

Пирог с зеленью

Вкусный и полезный пирог. Подробнее…

Кислые колбаски

Идеальный рецепт кислых сосисок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирог со сгущенкой

Рецепт теста со сгущенкой знаю давно, еще с тех пор, когда сгущенка была еще молоком… 🙂 Поэтому сразу позволю себе совет — покупайте для пирога только ГОСТовскую сгущенку или рулон. Ингредиенты Молоко сгущенное – 1 ча…

Пирог «Три молока»

Пирог «Три молока» родом из Латинской Америки. Это нежное, сочное чудо покорило многих своим вкусом. Я тоже решила испечь этот пирог. Я был очень доволен результатом. Берите на заметку рецепт! Приготовление: 7 часов Количество порций: 4 Ингредиенты Яйца – 4 шт. (большие) S…

Дрожжевой пирог с колбасой

Этот чудесный дрожжевой пирог похож на цветок и удобен тем, что его не нужно разрезать. Это отрывная лепешка из дрожжевого теста, она состоит из небольших булочек с кусочками колбаски внутри. Отдельно хотелось бы отметить тесто – оно…

Вишневый пирог

Идеальный рецепт вишневого пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Суп на кислом молоке

Идеальный рецепт супа на кислом молоке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Экстра-кислая колбаса

Идеальный рецепт экстра-кислой колбасы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Быстрая, кислая колбаса

Идеальный рецепт быстрой кислой колбасы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Франконские кислые колбаски

Идеальный рецепт франконских кислых сосисок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат с кислой колбасой

Идеальный рецепт салата с кислой колбасой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кислые колбаски в духовке

Рецепт идеальных кислых сосисок в духовке с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью

Этот «нарядный», пышный и красивый омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью готовится на сковороде с использованием минимума ингредиентов. Такой красивый омлет, немного напоминающий пирог, — отличный способ разнообразить меню и сделать завтрак необычным и праздничным. Приготовление: 15 минут…

Картофельные пирожки с сосисками и зеленью

Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные зразы с начинкой из колбасы и зелени. Мои капризные питомцы съели их моментально! Порций: 4 Ингредиенты Картофель – 5-6 шт. Куриное яйцо – 1 шт. Мускатный орех – по вкусу Перец белый молотый – по вкусу Мука – 2-4 ст.л. (с…

Омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью

«Шикарный», пышный и красивый омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью готовится на сковороде с использованием минимума ингредиентов. Такой красивый омлет, немного похожий на пирог, — отличный способ разнообразить меню и сделать завтрак необычным и праздничным. Повар: 15 миль…

Яблочный пирог без молока

Рецепт идеального яблочного пирога без молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Молочный пирог с шоколадной глазурью

Очень удобно держать под рукой рецепт пирога из простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Вдруг захочется сладкого к чаю или вдруг появились гости – а вы уже знаете, как их угостить! Этот быстрый молочный пирог…

Молочный пирог с шоколадной глазурью

Очень удобно держать под рукой рецепт пирога из простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Вдруг захотелось сладостей к чаю, или вдруг появились гости – а ты уже знаешь, как их угостить! Этот быстрый молочный пирог …

Тыквенный пирог со сгущенкой

Тыквенный пирог со сгущенкой понравится всем гурманам: начинка сладкая, ароматная, нежная. Также приятно, что такая выпечка готовится достаточно просто и не слишком долго. И никаких хлопот с тестом – предлагаем использовать готовое слоеное. Дрожжи-…

Пирог с заливной колбасой (на сковороде)

Необычный пирог с колбасой Заливной пирог – простое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для перекуса или завтрака. Тесто для такого пирога очень похоже на тесто для блинов, но готовится оно не на молоке или кефире, а на воде. Приготовление: 20 минут Количество порций: 2 ингредиента …

Комментарии к «Пирог на кислом молоке с колбасой и зеленью»

Легкий пирог на пахте — стол Нэнси

Перейти к рецепту

Желаем богатого острого вкуса чизкейка, но мало времени суетиться? В моем легком пироге с пахтой используется всего шесть ингредиентов, и его перемешивают вилкой. Сделано за считанные минуты, это то, что вам нужно для празднования Дня Благодарения.

Что такое пирог с пахтой?

Пирог с пахтой — это старожил, который, несомненно, был оттеснен на второй план из-за отказа от домашнего приготовления молока во второй половине двадцатого века. Молочная ферма моих бабушки и дедушки по материнской линии в Северной Каролине снабжала семью моей матери сырым молоком и невероятно жирными сладкими сливками, которые они превращали в пастеризованное молоко, масло и его побочный продукт, пахту.

Вот все, что нужно для моего легкого пирога на пахте: сахар, смешанный с мукой, растопленное сливочное масло, яйца с добавлением ванили и простокваша. Перемешиваем вилкой и можно запекать.

Какая на вкус пахта?

Терпкий и острый, кислый и яркий. Хотя сегодня это не обычный ежедневный напиток, обычный полдник моего дедушки представлял собой высокий стакан, наполненный кусками раскрошенного кукурузного хлеба, оставшегося от огромного обеда бабушки на ферме. (Этот обед тогда называли «ужином», но это уже другая история).

Он наполнил стакан до краев холодной пахтой. Он использовал ложку с длинной ручкой, чтобы смешать лакомство по своему вкусу, а затем смаковал его, стоя у кухонного окна, глядя за ореховое дерево на фермерский двор. Дедуля не особо любил сладкое, а я никогда не выходила далеко за пределы своего детского чувства благоговения и тревоги, что кто-то, кого я люблю, может съесть что-то, что я нахожу таким кислым и странным, с таким удовлетворением и удовольствием.

Какой вкус у пирога с пахтой?

Пирог с пахтой готовит его для меня — плотное, освежающее качество, которое, я думаю, нашел дедушка в своем стакане кукурузного хлеба, крещенного пахтой. Подумайте о вкусовом профиле чизкейка с более нежной текстурой. Подумайте о яичном пироге с заварным кремом и небольшой терпкой добавкой. Подумайте о ванильном пудинге с отношением. А вот и кисло-сладкий сливочный вкус классического пирога, который снова завоевывает себе место на столе наших любимых пирогов.

Любые заменители пахты в этом рецепте?

Ну да, действительно, есть очень простая замена, которую вы можете сделать за 15 минут, если вы не можете найти пахту или хотите сэкономить на походе в магазин. Это смесь цельного молока с кислотой, уксусом, соком лимона или лайма.

1 чашка цельного молока плюс 1 столовая ложка уксуса, смешанные вместе и оставленные на 15 минут, станут отличным заменителем пахты. Вы можете использовать его, чтобы сделать этот пирог и получить отличные результаты.

Это пахта? Нет, но это отличный заменитель пахты, и он прекрасно работает в этом пироге. Что бы я ни использовал, классическую богатую местную пахту в бутылках, которую я могу найти здесь, или молочно-кислотный жидкий заменитель, я называю это вкусным и легким пирогом с пахтой.

Видео о пахте

Мне нравится это видео-введение в пахту, несколько австралийских поваров показывают и рассказывают об этом замечательном ингредиенте. Эти люди непреклонны в том, что только традиционная пахта, приготовленная в том виде, в котором она представлена ​​здесь, — это то, что вам нужно в жизни. Примечание. Для целей этого пирога и для многих целей выпечки я получаю замечательные результаты с пахтой, приготовленной из обезжиренного молока с добавлением культур, а также с добавлением в молоко уксуса или лимонного сока, заставляющего его свернуться. Так что используйте любую жидкость с маркировкой пахты, которую вы найдете на рынке, или добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в чашку цельного молока, хорошо перемешайте, подождите 15 минут, а затем приготовьте мой легкий пирог с пахтой.

Ингредиенты

• 1 незапеченный корж для пирога диаметром 9 дюймов
• 2/3 стакана сахара
• 3 столовые ложки муки
• 2 яйца
• 1 стакан пахты
• 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте сахар и муку в средней миске и хорошо перемешайте их вилкой или венчиком.
   

Гренки из батона с молоком и яйцом, как приготовить

Казалось бы: просто белый хлеб. Но после нескольких взмахов кухонного дирижера – это уже ароматные ломтики: мягкие, хрустящие, в золотых яичных кружевах. Хоть и называется это кушанье тепло и очень уж по-нашему, безусловно, не является исконно русским блюдом. Гренки готовили герои «Десяти негритят» Агаты Кристи, их жарила мрачная бабушка Броуди в романе Кронина, да что там – гренками не брезговали даже аристократы Ги де Мопассана. Что ж, классический рецепт остается в силе на все времена: продолжим традицию и освежим в памяти все, что нужно знать о гренках. Главное – приступаем к приготовлению с уверенностью: не получиться гренки не могут.

Сладкие гренки из батона с яйцом и молоком

Сладкие гренки с яйцом и молоком – отличная идея для семейного завтрака. Готовятся они быстро, а продукты всегда имеются под рукой. Удобно использовать черствые хлебобулочные изделия, которые и птицам не покрошить, и выбросить грех. Как правило, для гренков можно использовать любой вчерашний хлеб, батон или булку. Не только в качестве безотходного производства: черствый режется легче и аккуратнее. В предложенном варианте – чуть подсохшая булка с маком, которая вполне подойдет для утреннего блюда. Рассказываем пошагово.

Ингредиенты:

• батон или булка – 200-300 г;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• молоко – 150 г;
• сахарный песок – 30-40 г;
• сливочное масло – для обжаривания.

Как приготовить гренки с молоком и яйцом

1. Булку (или батон) нарезаем ломтиками средней толщины. Желательно одного размера, чтобы равномерно прожарились за одну закладку в сковороде.
2. В миску наливаем молоко и вбиваем туда куриное яйцо (или два, если яйца мелкие).
3. Подсыпаем сахар, чтобы гренки вышли вкуснее. Но его потребуется немного, чтобы после приготовления завтрак можно было подсластить вареньем, медом или другим лакомством.
4. Взболтаем венчиком получившуюся массу, чтобы вышла однородная масса.
5. Окунаем каждый кусочек булки в сладкую молочно-яичную смесь, так называемый кляр для гренок.
6. Теперь растопим на сковороде кусочек сливочного масла и сразу же убавим огонь до менее среднего. Опускаем на разогретое масло гренки. В начале обжаривания гренки должны уютно шипеть.
7. Контролируем процесс, приподнимая лопаточкой ломтики. Когда нижняя сторона подрумянится, переворачиваем и дожариваем до готовности. Гренки схватываются очень быстро, в среднем по 1-1,5 минуты с каждой стороны. И для того, чтобы пожарить их качественно, от плиты отходить не рекомендуется.

Подавать к столу поспевшие гренки можно с любым джемом, повидлом, вареньем, сгущёнкой или другим лакомством. Конечно, органичным дополнением к завтраку будет горячий чай или молоко – ведь от приготовления осталась большая часть пакета.

Автор: Наталья

Французские гренки с яйцом и молоком на сковороде: рецепт

Быстро и вкусно приготовим французские гренки. Если Вы предусмотрительно запаслись несвежим батоном, то все остальное в закромах непременно найдется. Потребуется всего десять минут, чтобы к утреннему чаю на столе стояла тарелочка ароматных ломтиков. Если булка или батон несладкие, то сахар добавим уже в процессе приготовления. Если же пришлось готовить из обычного белого хлеба, то сахар образует на нем при обжаривании тоненькую карамельную корочку. Рецепт предельно прост, так что смело зовите на кухню детей: пускай учатся. Перейдем к описанию.

Список ингредиентов:

• батон — 1 шт.;
• молоко — 150 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• корица — 0,5 ч. ложечка;
• сахар — 1 ложка.

Как сделать гренки с молоком и яйцом по-французски

1. Разрезаем батон на ломтики толщиной 7-8 миллиметров.
2. Делаем кляр. В удобную, просторную миску вбиваем два яйца и наливаем молоко. Добавляем ванильный сахар, щепотку соли и корицу. С количеством корицы ориентируйтесь на свой вкус. Но не переборщите: специфический аромат не должен перебрать на себя все внимание, а лишь деликатно обозначить свое присутствие.
3. Венчиком смешиваем молоко с яйцами. Разбиваем желтки.
4. Яично-молочная смесь для гренков готова. Сковородку с подсолнечным маслом ставим на огонь нагреваться.
5. Первый ломтик, не теряя времени, сразу обмакиваем в смеси молока и яиц.
6. Масло в сковороде уже горячее — выкладываем туда по одному все кусочки батона, обжариваем их с обеих сторон до образования нежной корочки.
7. Но для того, чтобы получить карамельную корочку, гренки следует обжарить во второй раз, присыпая их сахарным песком с каждой стороны. Не отвлекаемся – коричневая карамельная корка появится очень быстро. В процессе обжаривания выкладываем на хлеб маленькие кусочки сливочного масла – это придаст гренкам нежный сливочный вкус.
8. Выкладываем наши сахарные ломтики на тарелку и завариваем чай.
9. Гренки вкусны и самодостаточны даже сами по себе – как говорится, «устно». Но куда приятнее ими лакомиться с соусом. Из чего сделать соус? Это может быть, например, смесь сметаны и сгущенного молока. Пропорция – один к одному.
10. И «вишенкой на тортик» — в прямом смысле — облагораживаем наше изделие. Несколько ягод смородины, вишен, малины (или что найдется в морозилке у предусмотрительных хозяек) – украсят белоснежный покров соуса и придадут ему летний вкус. Листочки мяты только приветствуются. Надеемся, эти фото вдохновят вас на творчество.

Вот такие две истории о судьбе несвежего батона, который превратился в восхитительный десерт. Ну а чтобы в доме всегда «случайно» оказался несвежий батон, покупайте периодически два свежих.

Рецепт Булка с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139. 3 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	21 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

японских молочных булочек |

от sanna последнее обновление 16 июня 2022 г. опубликовано 15 марта 2021 г. 72 комментариев

Перейти к рецепту

 Японские булочки с молоком известны своим отчетливым молочным вкусом и мягкой, тающей во рту текстурой. Эти мягкие обеденные булочки идеально подходят с любым видом варенья или спреда, но вкусны сами по себе.

Перейти к рецепту           Распечатать рецепт

Хорошо, я должен признать, что на прошлой неделе мне было трудно пошевелить пальцем и испечь эти японские молочные булочки. Видите ли, я только что вернулся из трехнедельного отпуска на Филиппинах, и мне казалось, что часть меня все еще там, дышит свежим утренним воздухом и находится среди домашней суеты и шума.

Думаю, это оно. Я скучаю по дому. Было так приятно вернуться домой, в старые, знакомые места, поесть людей, , особенно быть с людьми, которых я не видел целую вечность.

Я решила испечь эти японские молочные булочки, потому что они напоминают мне о долгом пути туда и обратно: долгая прогулка в аэропорту, пересадки, ожидание у выхода на посадку и все такое.

Они попались мне на глаза во время одной из наших длинных остановок, очень соблазнительно упакованные по 3 штуки и блестящие с начинкой из кристаллов сахара. Я смаковала каждый кусочек мягких булочек и обещаю заняться копированием, когда вернусь домой.

Мне удалось выбраться из колеи тоски по дому, и вот оно! И я думаю, что эта выпечка пошла мне на пользу, так как я не могу дождаться, чтобы заняться всеми вкусностями, которые у меня были на Филиппинах.

Боже мой , сколько вкусняшек я пропустил! Пончики JCo на одного. Если бы я только мог есть все вкусы в киоске, я бы это сделал. То есть мог, но не стал.

Но для начала у нас есть эти мягкие и вкусные булочки, популярные в Азии. Также известные как булочки Хоккайдо, они отличаются своей текстурой, тающей во рту. Более молочные и вкусные, чем обычные обеденные булочки, эти булочки станут вашим любимым хлебом.

Японские булочки с молоком: Процесс

Tangzhong

Приготовление молочных булочек начинается с tangzhong или стартера. Это просто смесь воды, молока и муки, приготовленная вместе, чтобы сформировать пасту. После остывания смешиваем эту пасту с остальными ингредиентами теста.

Приготовление теста и замешивание

Ингредиенты теста для молочных булочек являются основными и обычными, за исключением одного: сухого молока. Я использовал сухое цельное молоко Nido, потому что оно у нас есть. В противном случае, есть сухое молоко пекарни, а также обезжиренное сухое молоко.

Просто смешайте ингредиенты для теста с танчжун в большой миске. Используйте большую деревянную ложку, чтобы увлажнить сухие ингредиенты, и, как только тесто соберется в мохнатую массу, переверните его на присыпанной мукой поверхности. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

Характеристики хорошо замешанного теста:

• Тесто превратится из рыхлого в гладкое.
• Он будет эластичным и может тонко тянуться. Мой любимый способ проверить это — использовать метод окна.
• Ткните пальцем в тесто, и тесто должно заполнить углубление за несколько секунд, поднявшись обратно.

Мне очень нравилось печь хлеб, и я люблю месить его вручную. Что-то в этом процессе меня расслабляет и, в конце концов, заставляет чувствовать себя таким удовлетворенным.

И, конечно же, вы будете щедро вознаграждены прекрасным ароматом в вашем доме и подносом с мягкими, теплыми булочками.

Как это прекрасно?

(Этот рецепт обновлен 15 марта 2021 г., чтобы добавить небольшое изменение в рецепт)

4.7 из 13 голосов

Распечатать

Японские молочные булочки

Японские молочные булочки — это мягкие и вкусные булочки, которые можно есть отдельно или с кусочком масла.

Курс

Завтрак, Гарнир

Кухня

Азии

Ключевое слово

булочки для завтрака, булочки для ужина

Время подготовки 2 часа 50 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 3 часа 10 минут

Порции 9 шт.

Калорийность 231 ккал

Автор Санна

Для стартера (Tangzhong)

• 3
  столовая ложка
  вода
• 3
  столовая ложка
  цельное молоко
• 2
  столовая ложка
  мука общего назначения

Для теста

• 1
  столовая ложка
  активные сухие дрожжи
• 1/2
  чашка
  цельное молоко
  теплый (105-115 F)
• 2
  столовая ложка
  молоко сухое цельное
• 1/4
  чашка
  сахар
• 1
  чайная ложка
  соль
• 1
  большой
  яйцо
• 1/4
  чашка
  несоленое масло
  расплавленный
• 2 и 1/2
  чашки
  мука общего назначения
• 1
  столовая ложка
  молоко
  для смазывания булочек

Сделать Танчжун

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко, воду и муку до полного исчезновения комочков. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой, как паста. Переложите в небольшую миску и дайте остыть.

Сделать тесто

1. В большую миску добавьте теплое молоко. Всыпать дрожжи и примерно 1 чайную ложку сахара. Дайте этой смеси постоять около 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми. Добавьте сахар, сухое молоко, масло, яйцо, соль и охлажденный танчжун. Используйте большую деревянную ложку, чтобы смешать все ингредиенты вместе. Добавьте муку и перемешайте с остальной смесью. Как только тесто соберется в мохнатую массу, переверните его на посыпанную мукой поверхность.

2. Замесите тесто, пока оно не станет гладким, эластичным и мягким.

3. Сформируйте из теста шар и положите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 60-90 минут, пока оно не станет пышным. Разделите тесто на 9 частей, сформируйте из каждой шар и положите на смазанный жиром противень диаметром 9 дюймов. Накройте рулеты и снова дайте подняться в течение  50 минут.

4. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте поверхность булочек молоком и выпекайте при 350 ° C в течение 15–17 минут или пока верхушки не станут золотистыми. Подавать теплым. Остатки можно хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Рецепт взят из книги King Arthur Flour.

Пищевая ценность

Японские молочные булочки

Количество на порцию (1 шт.)

Калории 231
Калории из жира 63

% Daily Value*

Fat 7g 11%

Saturated Fat 4g 25%

Cholesterol 37mg 12%

Sodium 282mg 12%

Potassium 104mg 3%

Carbohydrates 35g 12%

Fiber 1g 4%

Sugar 7g 8%

Protein 6g 12%

Calcium 46mg 5%

Vitamin C 0. 2mg 0%

Vitamin A 235IU 5%

Iron 1.8mg 10%

* Percent Daily Values основаны на диете на 2000 калорий.

Если вам нравится печь хлеб, вам понравятся и другие рецепты хлеба:

• Молочный хлеб — простой и легкий вариант приготовления этой азиатской булочки.
• Brioche Braid – это великолепная плетеная бриошь, и в этой статье вы найдете пошаговые фотографии ее изготовления.
• Pandesal — филиппинская версия обеденных булочек, слегка сладкая и посыпанная панировочными сухарями снаружи.
• Austrian Buchteln – это сладкие мини-булочки, которые вызывают привыкание, потому что они маслянистые и такие мягкие.
• Энсаймада — филиппинская версия бриоши, покрытая маслом, сахаром и иногда сыром.

И многое другое:

• Чесночный хлеб с травами
• Мини-булочки с корицей и кофейной глазурью
• Шоколадный хлеб с пеканом и корицей
• Шоколадные рулетики с фундуком
• Круассаны со сливочным сыром
• Шоколадная булочка

Готовил по этому рецепту?

я бы хотел
увидеть! Отметьте меня @sanna.

womanscribbles в Instagram

Получайте больше таких сообщений прямо на свою электронную почту…

Рубрики: Вся выпечка, хлеб С тегами: азиатские, булочки

Взаимодействие с читателем

Молочная булочка — Японская молочная булочка

Простой, надежный и лучший рецепт молочной булочки ! Эти мягкие хлопковые домашние булочки с молоком сладкие, пышные и идеально подходят для любого приема пищи и праздников.

Рецепт молочных булочек

День Благодарения не за горами, и в этом году вам нужно испечь эти хлопковые булочки с мягким молоком!

Они безумно мягкие, пушистые и сверху посыпаны сахарной пудрой и смесью сухого молока. Каждый кусочек молочной булочки легкий, как зефирка, настолько вкусная булочка, что практически тает во рту.

Этот рецепт булочки с молоком адаптирован из японских булочек с молоком; это самые мягкие и ЛУЧШИЕ булочки, со сладким молочным вкусом. В отличие от другого японского хлеба, вы можете приготовить лучшие домашние молочные булочки без закваски. Рецепт требует всего семь простых ингредиентов.

Молочные булочки идеальны для праздников. Это будут самые вкусные и мягкие булочки, которые вы когда-либо готовили. Рецепт очень легкий, простой и не требует особых усилий.

Ингредиенты для рецепта сладких булочек на молоке

These soft milk bread buns call for a few simple ingredients below:

• Bread flour
• Granulated sugar
• Instant yeast
• Salt
• Milk
• Heavy whipping cream
• Unsalted butter

SUGAR AND MILK POWDER СМЕСЬ

• Сахарная пудра
• Сухое молоко для выпечки

Как приготовить молочные булочки?

Приготовьте тесто для хлеба, смешав ингредиенты в миске, кроме сливочного масла. Хорошо перемешайте и вымешивайте тесто миксером в течение 5 минут до однородности. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и постоянно вымешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным.

Накройте тесто тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.

После расстойки переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Слегка прижмите тесто, чтобы выпустить из него воздух. Разделите тесто на 16 равных частей и скатайте каждую часть в гладкий шар.

Используйте квадратную форму для выпечки размером 9 дюймов, положите каждое тесто на противень на расстоянии примерно полдюйма друг от друга. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут или пока оно не станет пышным.

Тем временем приготовьте смесь сахара и сухого молока, соединив ингредиенты в миске. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Отложите.

Разогрейте духовку до 310°F (155°C).

Перед выпечкой посыпать тесто смесью сахара и сухого молока.

Выпекайте хлеб в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Достаньте молочные булочки из духовки и перед подачей посыпьте сверху смесью из сахара и сухого молока.

Советы для пекарей

• Секрет того, как сделать эти молочные булочки невероятно мягкими и пышными без ру, заключается в добавлении в рецепт густых взбитых сливок. Поэтому не пропускайте густые взбитые сливки при приготовлении теста.
• Вы можете приготовить идеальные сладкие молочные булочки, придав тесту одинаковый размер и вес.
• Не волнуйтесь, если вы посыпаете булочки слишком большим количеством смеси сахара и сухого молока. Вы всегда можете отрегулировать сумму по своему вкусу.
• Для достижения наилучших результатов используйте квадратную форму для выпечки размером 9 дюймов, чтобы испечь молочные булочки.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить булочки с мягким молоком?

Храните остатки молочных булочек в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете и оставьте их при комнатной температуре на срок до 3 дней. Молочные булочки в холодильнике хранятся от 4 до 5 дней.

Можно ли использовать сгущенное молоко вместо густых взбитых сливок для приготовления молочных булочек?

Да, вместо него можно использовать сгущенное молоко. Если вы используете в этом рецепте сгущенное молоко с сахаром, возможно, вам придется уменьшить количество сахара, чтобы молочные булочки не стали слишком сладкими.

Сколько калорий в одной порции?

Этот рецепт содержит всего 332 калории на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Подавайте эти булочки с молоком как есть или в качестве гарнира к еде. Для праздничного застолья рекомендую следующие рецепты.

Узнайте, как быстро и легко приготовить еду!

Время подготовки
25 минут

Время приготовления
25 минут

Дополнительное время
1 час 15 минут

Общее время
2 часа 5 минут

Ингредиенты

ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА

• 2 стакана хлебной муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей
• 1 щепотка соли
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана густых взбитых сливок
• 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла, размягченного

СМЕСЬ САХАРА И МОЛОКА

• 1/2 столовой ложки сахарной пудры
• 1 столовая ложка сухого молока для выпечки

Инструкции

1. Добавьте муку для хлеба, сахар, дрожжи, соль, молоко и густые взбитые сливки в Миксерную чашу. Хорошо перемешайте лопаткой.
2. Используя крюк для теста, замесите тесто миксером на средней или высокой скорости в течение 5 минут или до получения однородной массы. Добавить размягченное сливочное масло и постоянно месить тесто в том же темпе в течение 10 минут или до однородного и эластичного состояния.
3. Накройте тесто тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность, слегка прижмите тесто, чтобы выпустить из него воздух. Разделите тесто на 16 равных частей и скатайте каждую часть в гладкий шар.
5. Используйте квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, положите каждое тесто на противень на расстоянии полдюйма друг от друга. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поднимите в течение 30 минут, пока оно не станет пышным.
6. Тем временем приготовьте смесь сахара и сухого молока, объединив ингредиенты в миске и хорошо перемешав.
   

Смузи с йогуртом и бананом, пошаговый рецепт на 794 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Милк-шейк с бананом и ягодами

Подойдут любые ягоды, я их добавляю в этот коктейль не размораживая. Вместо йогурта можно взять гладкий, обезжиренный творожок — тоже будет здорово работать!

Юлия Высоцкая

12 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-морковный сок со шпинатом

Юлия Высоцкая

17 января 2012

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль «Белый русский»

Это точно вместо ужина, но так же вкусно, как пирожное!

Юлия Высоцкая

12 марта 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Campari Orange

Юлия Высоцкая

08.2011 05:36:00″>04 августа 2011

Реклама

Юлия Высоцкая

05 марта 2012

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Что может быть вкуснее и здоровее такого завтрака? Если бананы у вас несладкие, капните в смузи чуть-чуть жидкого меда, а по желанию можно добавить еще и лед.

Из телепередачи

Макароны со сливочным сыром и шпинатом от 05 марта 2012

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

397

кКал

16%

% от дневной нормы

2 %

1 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Бананы почистить и нарезать.

Поместить в блендер бананы, клюкву, йогурт и молоко.

Добавить кунжутное семя и взбить все в однородную массу.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

напиткивзбиватьрецепт юлии высоцкойзавтрак с юлией высоцкойbreakfastяркие ягодные десертыбодрые соки и коктейлиавторская кухнязавтрак

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Легкий банановый коктейль с йогуртом и овсяными хлопьями рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Легкий банановый коктейль с йогуртом и овсяными хлопьями рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

катя степаненко

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

5 минут

5 минут

Автор рецепта

Автор: катя степаненко7 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

364

9

4

78

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Бананы

2 штуки

Апельсиновый сок

200 мл

Овсяные хлопья

4 столовые ложки

Мед

2 столовые ложки

Натуральный йогурт

110 г

Инструкция приготовления

5 минут

Распечатать

1Бананы очистить, нарезать на кусочки и загрузить в блендер с оставшимися ингредиентами.

ИнструментБлендер

2Взбить до однородной массы.

Совет к рецепту

Пить охлажденным.

Приятного аппетита!

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Куриные котлеты по всем правилам Как добиться сочной мякоти и румяной корочки

Рецепты

Курник — главный русский пирогИстория и рецепт

спецпроекты

Похожие рецепты

Напитки•Авторская кухня

Травяной отвар с розовым перцем

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Напитки•Авторская кухня

Эльфийский травяной настой

Автор: Еда

12 порций

5 минут

Напитки•Русская кухня

Раф «Чудское озеро»

Автор: Рецепты на сливках

1 порция

4 минуты

Напитки•Немецкая кухня

Глинтвейн с апельсином

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Напитки•Американская кухня

Лимонад бабл-гам

Автор: Кулинар 5307485

1 порция

15 минут

Напитки•Авторская кухня

Настойка на мяте и базилике

Автор: Еда

8 порций

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Настойка на настурции, базилике и кейле

Автор: Еда

8 порций

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Имбирный ягодный морс с розовым перцем

Автор: Лоскутова Марианна

7 порций

15 минут

Напитки•Авторская кухня

Ягодный морс с имбирем и вишней

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

25 минут

Напитки•Кубинская кухня

Имбирный мохито

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Напитки•Кубинская кухня

Безалкогольный клубничный мохито

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Напитки•Кубинская кухня

Классический безалкогольный мохито

Автор: Еда

6 порций

15 минут

Банановый смузи с йогуртом — Знай свой продукт

значок поиска

АВТОР: Courtney ОПУБЛИКОВАНО: 1 апреля 2018 г. 7 комментариев ОБНОВЛЕНО: 24 октября 2018 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

• Фейсбук

• Твиттер

JUMP TO RECIPE

Пейте этот полезный банановый смузи с йогуртом, будь вы в бегах или остаетесь дома. Это освежающий и питательный коктейль для начала дня.

Мы любим йогуртовые коктейли! Этот рецепт бананового смузи никого не оставит равнодушным. Мы используем органические кефирные напитки без добавления сахара и ароматизаторов, а затем добавляем все ароматизаторы дома. Сделано всего за несколько минут!

ЛУЧШИЙ банановый смузи с йогуртом – такой вкусный и простой в приготовлении!

Вы можете использовать замороженные или свежие бананы. Когда погода прохладнее, мы просто делаем свежие бананы, но когда на улице теплее, мы любим наслаждаться ими с замороженными для ледяного холода, мы можем даже добавить больше бананов, чтобы сделать его более сливочным, просто учтите, что их будет больше. содержание сахара для большего количества бананов, которые вы добавляете. Вы также можете заморозить йогурт/кефир, чтобы сделать его более кремовым.

Готовя еду дома, вы не только контролируете качество, но и контролируете, что входит в конечный продукт. Немногие люди понимают, что даже эти органические и полностью натуральные напитки-смузи могут содержать столько же, если не больше, сахара, чем банка содовой. Мы используем многоразовый силиконовый пакет, чтобы заморозить наши перезревшие бананы, перезрелые бананы идеально подходят для смузи, кремов и смузи, а не только для выпечки.

Хотя этот смузи содержит сахар, он полностью состоит из настоящих фруктов, а номинальное количество из кефира или греческого йогурта.

Бананы — секрет того, как сделать банановый смузи с йогуртом натурально сладким:

• Бананы часто используются в рецептах вместо сахара. Используйте действительно спелый банан. Банан с коричневыми пятнами намного слаще, чем недозрелый банан. Многие покупают бананы только для того, чтобы дать им созреть и заморозиться для таких вещей, как банановый крем и смузи.
• Бананы богаты калием, витамином B-6, клетчаткой и являются отличным перекусом после тренировки. На самом деле, этот йогуртовый смузи — отличный посттренировочный напиток 9.0029 Smoothie , если вы хотите восстановиться. При необходимости добавьте немного арахисового масла, чтобы получить еще больше белка.
• Коричневые бананы легче усваиваются тем, у кого вздутие живота после употребления банана, мы рекомендуем употреблять их, когда они полностью созреют.

Этот рецепт можно приготовить в любом блендере, но мы считаем, что наилучшие результаты достигаются с помощью наших высокоскоростных блендеров Vitamix или Blendtec. Наш йогуртовый смузи очень быстро и легко готовится и является отличным дополнением к завтраку. Это то, что мы делаем, когда хотим чего-нибудь сладкого, но при этом сохраняем его здоровым.

Вы можете просто добавить в свой смузи любые другие фрукты (или даже овощи). Для этого мы хотели, чтобы это было просто, и нам нравится вкус сияния банана. Это отличный смузи на завтрак или даже на десерт, если вы считаете, что бананы достойны десерта, мы так и делаем!

При приготовлении бананового смузи мы всегда используем экстракт ванили хорошего качества! Аромат вашей ванили определенно повлияет на вкус вашего смузи, если он имеет искусственный вкус.

Распечатать рецепт Pin Рецепт

5 из 7 голосов

щелкните по звездочке, чтобы оценить рецепт

Банановый смузи с йогуртом

Полезный банановый смузи с йогуртом и кефиром. Сделайте этот забавный и легкий питьевой йогуртовый смузи для детей, полезный домашний рецепт. Простой рецепт с использованием настоящих пищевых ингредиентов. Бананово-ванильный йогуртовый смузи. Используйте спелые бананы, чтобы сделать его еще слаще.

Время подготовки: 3 минуты

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 5 минут

Course: Drinks

Cuisine: American

Keyword: banana smoothie, banana smoothie with yogurt, banana yogurt smoothie

Servings: 4

Calories: 130kcal

Author: Courtney

• 2 fresh or frozen bananas
• 2 стакана простого кефира из цельного молока или смесь греческого йогурта + молоко
• 1 чайная ложка ванили

Калорийность: 130 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 63 мг | Калий: 211 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин С: 5,1 мг | Кальций: 153 мг | Железо: 0,2 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и продуктов. Если для вас важны показатели пищевой ценности, рекомендуем рассчитать их самостоятельно.

Отказ от ответственности за питание

Прикрепите наш банановый смузи с йогуртом, чтобы сохранить на потом

👶 популярные вопросы и ответы на них

Домашний йогурт из бифидума.

Пожаловаться

10 ноября 2014 16:54 в Личный журнал

Недавно захотелось мне приготовить домашний йогурт. По-гуглила я, и стала делать из бифидумбактерина. Технология была такая: 1 ампула бифидума на пол литра молока — это закваска. Смешиваем ингредиенты и оставляем примерно на сутки в тепле на закисание. Затем берем несколько ложек закваски, смешиваем с теплым молоком и в йогуртницу или мультиварку на режим «йогурт». В теории все было очень просто, а вот на деле… Закваска у меня изначально не получилась ( осталась консистенции молока, хотя должна быть я думаю как сметана ). Я это во время не поняла и приступила ко второй ступени — поставила в мультиварку. В итоге молоко так и осталось молоком! Вчера сестра моего мужа решила повторить мой эксп…

043352

Вкусный домашний йогурт

Пожаловаться

7 марта 2016 20:56 в Личный журнал

Делала пару раз на закваске эвиталия- получается очень похож на обычную простоквашу, а в последний раз сделала некоторый экспромт — и вышло очень вкусно. Вот рецепт: Остаток йогурта из предыдущей партии (на эвиталии) — 250 г, 1 л 5% пастеризованного молока, сухое молоко- пару ложек с горкой (в магазине не оказалось сливок; до этого делала 0,5 л молока, 0,5 л 10% сливок). Молоко я не кипячу, т.к. оно уже пастеризованное. Все смешала, добавила 1 пакетик бифидумбактерина и поставила в мультиварку на 12 часов в режиме Йогурт прямо в чаше. Готовый йогурт нужно поставить на пару часов в холодильник (я перекладываю в баночки по 250 гр), тогда его вкус становится менее кислым. 1 баночку надо обязат…

27557

Сравниваем эффективность применения и цены сухих Бифидумбактерин форте, Линекс и жидкого Бифидум 791 БАГ – инструкция по примен…

Пожаловаться

6 февраля 2017 16:16 в Блог

Сравниваем эффективность применения и цены сухих Бифидумбактерин форте, Линекс и жидкого Бифидум 791 БАГ – инструкция по применению и отзывы специалистов. Инструкция по применению для новорожденных и взрослых. Микрофлора кишечника играет важную роль в защите организма. При нынешней экологической ситуации, неправильном питании, стрессах, употреблении лекарственных препаратов, спиртных напитков ее нарушение является неизбежным фактором. В результате резко снижается иммунитет, увеличивается восприимчивость человеческого организма к вирусным инфекциям, повышается риск возникновения аллергии и заболеваний внутренних органов. А это значит, что все негативные последствия внутренних нарушений отра…

0220

Вопросик к тем, кто готовит домашний йогурт в йгуртнице.

Пожаловаться

9 августа 2012 10:20 в Личный журнал

Добрый день! Подскажите какими заквасками вы пользуетесь для приготовления йогуртов и сыров.Купили йогуртницу несколько дней назад. В целом очень довольны. Пробовала делать йогурт на закваске из покупного йогурта — получилось вкусно, но кисловато.Вычитала, что можно исполдьзовать БИФИДУМБАКТЕРИН из аптеки в пакетиках, но не знаю пропорцию.

18802

как сделать йогурт дома?

Пожаловаться

27 февраля 2013 15:10 в Личный журнал

знаю, что многие современные хозяйки имеют йогуртницы… но я к сожалению не из их числа, потому ищу вариант приготовления домашнего йогурта без этого чуда техники. опережая тех же современных хозяюшек, оговорюсь мультиварки у меня пока тоже нет((((. не знаю какие еще есть варианты, но мне вероятнее всего подходит приготовление йогурта в термосе.все это долгое вступление, мой вопрос в следующем: какие закваски вы используете в приготовлении домашнего йогурта? у меня есть бифидумбактерин, аципол, и баночка Активии. первые два препарата я бы точно хотела использовать, но в каких пропорциях это делать?..

013628

Тёма. Биолакт, питьевой йогурт.

Пожаловаться

23 ноября 2016 22:17 в Личный журнал

Ахтунг! Мамочки детишек аллергиков, с чувствительным пищеварением и в принципе кто придирчив к питанию ребеночка.
Будьте аккуратнее с этими продуктами, т.к Тёма грешит большим добавлением в них витамина С. Когда нам врач сказала в полдник привыкать пить кефир я не знала какой покупать, что понравится ребенку. И сначала ей вообще ничего не нравилось. И тут наткнулась на Тёма питьевой йогурт. Он понравился Алисе и она пила его с большим удовольствием. Но тут начала замечать как раз,как вечер, так красные щеки у ребёнка и шелушение кожи в области плеч и ляжек. Врач вот и сказала тогда исключить его из рациона, потому что на 80% была уверена, что из-за него. И правда.
Вообще самое идеальное,ч…

03291

Баквагиноз ( из интернета)

Пожаловаться

19 апреля 2018 16:01 в Личный журнал

Баквагиноз (взято на просторах интернета) Когда ко мне впервые обратилась пациентка с жалобами на то, что ее вагинальные выделения стали горькими на вкус, я подумала, что работаю в сумасшедшем доме. — А зачем вы их пробуете? — поинтересовалась я. — Мне доктор порекомендовал. Так. Чем дальше, тем страньше. — А какой доктор? — Гинеколог. Прошло несколько лет. Теперь я очень умная и сразу задаю ключевой вопрос: — А в каком штате вы жили? Да-да, не удивляйтесь. Пробовать свои выделения — нормальная рекомендация для пациенток в США. Дело в том, что у здоровой женщины среда во влагалище кислая (рН 3.5-4.5). Если выделения становятся более щелочными, наши вкусовые рецепторы распознают это как «гор…

401992

31 декабря 2015 22:59 в Личный журнал

Пожаловаться

Может кому пригодится. Закваска из бифидумбактерина для сметаны, творога, ряженки, йогуртов.

#закваска #рецепт #рецептзакваски

Автор: Елена Липатова
Меня многие спрашивали, как выглядит закваска из Бифидумбактерина, вот показываю фото.Закваска готовится так: 0,5 л пакетированного молока, и 1 флакон(5 доз)Бифидумбактерина.В 1 флакон(пузырек) налить немного комнатного молока 3,2%, взболтать, чтобы растворились сухие бактерии, и вылить в оставшееся молоко.Взбить быстро миксером, но не долго. Затем вылить в чашу мультиварки, включить режим Йогурт на 12 ч.Через 8 часов, молоко может так и оставаться свежим, не пугайтесь, за 12 ч, оно прекрасно опростоквасится, и выделит немного сыворотки.П…101547

йогуртница. нашла рецептик на сайте Дюкана

Пожаловаться

26 октября 2012 14:51 в Личный журнал

мама купила йогуртницу, теперь делает натуральные йогурты. попробовала, оч вкусно. надо налить молоко и в аптеке продаются бифидумбактерин- 10 штучик около 60р. еще она добавляет туда фрукты и через 8 часов йогурт готов. Вот думаю себе тоже приобрести. Кто-нибудь пользуется?Йогурт домашнего приготовленияОтзывов (9) » Обсудить на  ФорумеРецепт:  Noro4kaСразу хочу объяснить, это мой способ готовить йогурт, т.к. у меня нет йогуртницы, а с магазинными йогуртами сейчас проблемы. Во-первых, очень много химии, а во-вторых, в моем городе почему-то стало очень сложно найти обезжиренный йогурт. Поэтому пришлось выкручиваться. Сразу хочу оговорить, подозреваю, что полезные бактерии в моем йогурте не…

013953

Ооооочень обширная статья о дисбактериозе.

Пожаловаться

9 июля 2012 23:37 в Личный журнал

Дисбактериоз у ребенка Дисбактериоз — это нарушение равновесия микрофлоры, нарушено соотношение полезных и условно-патогенных микроорганизмов, например, в кишечнике или в репродуктивных органах. Подробнее поговорим о дисбактериозе кишечника, как встречающемся наиболее часто. Дисбактериоз у грудного ребенка Появившись на свет, ребенок попадает из абсолютно стерильной среды материнского организма в мир, заселенный огромным количеством разнообразных микробов. Он не может оставаться стерильным долгое время. Практически сразу после рождения его организм начинает заселяться представителями микробного мира. Кишечник ребенка частично заселяется микробами еще в процессе родов, когда малыш…

9845801

всем, кто думает что у ребенка дисбактериоз!!!!!

Пожаловаться

17 августа 2013 21:43 в Здоровье и питание малыша

Есть дисбактериоз или нет? В научных переводных статьях последнего десятилетия, особенно переводных, убедительно доказывают, что дисбактериоза не существует, а вот в практике попадаются дети, у которых после применения пре-и пробиотиков проходят явления атопического дерматита, уходят боли в животе, нормализуется характер стула… Но попадаются такие дети гораздо реже, чем диагноз — дисбактериоз. Точки зрения медиков на эту проблему варьируют от «нет такого диагноза, не было и не будет!!», до объяснения всех проблем, от асцита до язвы только и исключительно нарушением кишечной флоры. Что такое дисбактериоз? На Западе нет такого диагноза — это выдумка российских медиков.Дисбактериоз — нарушение…

112192991

Лекция о дисбактериозе для врачей (также найдено в сети))))

Пожаловаться

16 сентября 2013 00:20 в Личный журнал

Вот что нашла о дисбактериозе и некоторых препаратах известных в сети. Очень интересно и мне помогло по-новому посмотреть на расстройство пищеварения у моей маськи… Возможно, кому-то покажется интересным… Очень-очень много букв….)))
Лекция для врачей:
Клиническая фармакология препаратов, применяемых для лечения
дисбактериоза кишечника
Авторы: к.м.н. Лиминова Ольга Адольфовна, к.м.н., Федотова Любовь Эдуардовна, доцент Садин Андрей Вячеславович
Редактор – д.м.н., профессор Громова О.А.
2007
ВВЕДЕНИЕ
С современных позиций нормальную микрофлору человека рассмат…

359073

рецепты

Пожаловаться

14 мая 2012 20:03 в Личный журнал

Сколько варить баранину?
Баранину нужно варить 1,5-2 часа.

Вкуснофакты о баранине

1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать.

Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену.

2. Наилучшее мясо баранины для варки – шейная часть, грудинка, лопатка.

3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток – вино.

Сколько варить говядину?

Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.

Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.

Фкуснофакты о говядине

1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена,

которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).

2. Готовая вареная…

261156

Готовим малышам

Пожаловаться

28 августа 2012 09:21 в Личный журнал

КАК ВАРИТЬ МЯСКО


Сколько варить баранину?
Баранину нужно варить 1,5-2 часа.

Вкуснофакты о баранине

1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать.

Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену.

2. Наилучшее мясо баранины для варки – шейная часть, грудинка, лопатка.

3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток – вино.

Сколько варить говядину?

Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.

Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.

Фкуснофакты о говядине

1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена,

которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).

2.…

0131544

как варить мяско, суп, творог и т.д. для деток)))

Пожаловаться

28 ноября 2013 15:26 в Личный журнал

нашла в инете, хочу поделиться)))КАК ВАРИТЬ МЯСКО

Сколько варить баранину
Баранину нужно варить 1,5-2 часа. Вкуснофакты о баранине 1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать. Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену. 2. Наилучшее мясо баранины для варки — шейная часть, грудинка, лопатка. 3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток — вино. Сколько варить говядину? Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора. Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов. Фкуснофакты о говядине 1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена, которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше). 2. Готовая…

2101798

всякие полезности+рецепты детские

Пожаловаться

31 марта 2015 02:09 в Личный журнал

КАК ВАРИТЬ МЯСКО

Сколько варить баранину
Баранину нужно варить 1,5-2 часа. Вкуснофакты о баранине 1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать. Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену. 2. Наилучшее мясо баранины для варки — шейная часть, грудинка, лопатка. 3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток — вино. Сколько варить говядину?Кусок свежей говядины 0,5-<st1:metricconverter productid=«1 килограмм» w:st=«on»>1 килограмм</st1:metricconverter> варят час-полтора. Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов. Фкуснофакты о говядине 1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена, которую необходимо выним…

212841

Дисбактериоз, или как лечить несуществующую болезнь

Пожаловаться

1 апреля 2016 16:47 в Личный журнал

Дисбактериоз — диагноз, которого не существует.Кишечная флора человека представляет собой огромное разнообразие видов бактерий. В кишечнике каждого из нас обитает около 300-500 видов бактерий, а суммарное количество их клеток в 10 раз превосходит число наших собственных! Наша совместная эволюция привела к сложным симбиотическим отношениям: бактерии контролируют рост и функции кишечного эпителия, снабжают нас энергией, витаминами и другими веществами, модулируют наш иммунитет, вытесняют болезнетворные микроорганизмы, а взамен получают оптимальную среду обитания и пищу. Наше тело представляет собой замечательный инкубатор для нескольких сот граммов бактерий. Весь этот кишечный микрокосм предс…

1241253

молочницу вылечили

Пожаловаться

23 сентября 2015 21:45 в Личный журнал

Опыт разных женщин брала из разных источников форумов, основное с вумен.ру: (на достоверность и тд способов не претендую!). Свои комментарии к способам пишу в скобках со значком *
Кому нечем заняться прошу под кат))
Все в один голос советуют начать с обследования хотя бы: Микроскопия мазка на флору, влагалища и прямой кишки, общий анализ кровь.
————«»»———— гинеколог: «Никогда милые женщины вы не вылечите молочницу свечами, пробиотиками, флуканазолом… — эффекты если и будут то только временные, т.к. такое лечение — симптоматическое. Нужно устранять причину:
я напишу просто по пунктам, без глубокого объяснения)
1. Прем антибиотика. приводит к 100% нарушен…

003111

Лечение вульвовагинита (вульвита вагинита) у детей

Пожаловаться

5 ноября 2012 01:32 в Личный журнал

Дочке 1 годик, лечили вульвовагинит пол года, ходили к 6-ти разным гинекологам, одна нам дочь чуть не изуродовала замазала всё зеленкой из-за чего у нас был химический ожег, перепробовали всё что можно. В итоге наткнулась на интересную статью которая нам очень помогла, сами сдали анализы в CMD выяснили возбудителей, у нас были стрептококки и кишечная палочка. Прочитала статью, подобрала лечении и вот на 12 день могу сказать что и по внешнему виду, и по анализам у нас почти все прошло. Кишечную палочку вывели СЕКСТОФАГОМ, и дисбактериоз прошел и в моче тоже она вывелась.
Лечение вульвовагинитов должно быть этиопатогенетическим, комплексным.
При первичных вульвовагинита,…

512140947

Внятная статья про прикорм

Пожаловаться

18 августа 2014 08:03 в Личный журнал

Статья Елены Утенковой утащена из контакта. ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ!

Итак, мама решила сама готовить прикорм. Казалось бы, нет ничего проще самодельных блюд: сварил, блендером измельчил, выдал. Современную маму могут испугать слухи и мифы о страшных зимних овощах, в которых нет ничего полезного, генетически-модицифированных продуктах, невозможности приготовить самостоятельно прикорм, не уступающий заводскому. ..
Перед тем, как начать самим готовить прикорм, нужно определиться и выбрать самое лучшее, но как? Все очень просто.

Если у вас повышенная мнительность, и в каждой морковке мерещатся опасные гербициды и генетически измененная ботва – прикармливайте ребенка баночным питанием, не ст…

24568

Творог и кефир дома

Пожаловаться

26 апреля 2012 17:46 в Личный журнал

из форумов
«Я долго делала дома и кефир, и творог из него. А из домашнего творога разные вкусные йогурты.Покупала кефир в магазине. В стеклянную банкку (1,5 л) наливала кефир, примерно стакан, можно и меньше. Остальное молоко. И то, и другое можно прямо из холодильника. Эту полную банку оставляла просто на кухне. Через часов 12-20(от температуры на кухне зависило) всё это превращалось в очень вкусный кефир.Теперь самое важное! Надо выпить не весь кефир, а отлить в стакан или чашку!! И поставить в холодильник. Это и будет закваска, когда вы через несколько дней (и даже больше) захотите сделать новый кефир. А творог из кефира делать просто. Ту самую банку с кефиром (минус стакан кефира!)…

01867

Творожок готовим сами!

Пожаловаться

14 мая 2012 20:43 в Личный журнал

Как делать творог в домашних условиях

Довольно часто мы не знаем что покупаем в магазине, подходит ли магазинный творог для питания малышей, не возникнет ли аллергия на какую-нибудь добавку? Чтобы быть увереным в том, чем мы кормим малыша, то будет лучше всего давать ребенку свой, домашний творог. Его можно сделать самим. Нет ничего проще.

Ниже приведу несколько рецептов приготовления домашнего творога.

Для кормления ребенка, домашний творог можно взбить блендером, добавить туда натертое яблочко, банан, грушу, персик – то, что вы уже кушаете хорошо. Немного подсластить фруктозой, и будет ребенку счастье.

Рецепты:

1) Я долго делала дома и кефир, и творог из него. А из…

06755

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

Пожаловаться

16 октября 2013 14:06 в Личный журнал

ИСКАЛА ИНФОРМАЦИЮ, О ТОМ КАК ГОТОВИТЬ РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ КЕФИРЧИКИ И ЙОГУРТЫ И ВОТ ЧТО НАШЛА! МОЖЕТ КОМУ ПРИГОДИТСЯ! ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

Домашний кефир Способы самостоятельного приготовления кефира для прикорма: 1. Закваской может быть аптечный бифидумбактерин, лактобактерин, «Нарине», «Эвита» или же готовый магазинный биокефир, ацидобифилин и любой «живой» йогурт. В литр теплого молока добавляем закваску, закрываем банку плотной крышкой, заворачиваем в махровое полотенце и отправляем в теплое место (например, в ванную – там всегда тепло) на 6-10 часов. При образовании кефирного сгустка отправляем банку в холодильник еще на несколько часов.

2. Прокипятите пол-литра …

0191061

По поводу моего предыдущего поста..много текста)))

Пожаловаться

30 августа 2014 17:23 в Личный журнал

Всем здрасьте! Во-первых, всем спасибо за отзывы по предыдущему посту, всем ответить не смогу))) У меня вот такая история, не пойму что и подумать… Моим двум деткам чуть больше месяца, естественно, животы у нас… помогаем, чем можем: свечки, трубки, эспумизан периодически, плантекс и т.д. При этом кушали норм вроде… на днях моя девочка начала выдрючиваться с кормежкой (мы на ГВ, ем я все тушеное, пью обычный чай черный… правда сладкий… из вредностей позволяла к чаю печенье… теперь убрала)… так вот, мальчик ест минут 30-40… девочка гораздо быстрее стала и как-то неохотно и часто срыгивать начала, несмотря на «столбик» после кормежки… позавчера ее вырвало конкретно, я вызвала доктора — отпоили…

07809

Девочки,помогите советом

Пожаловаться

19 марта 2014 09:43 в Личный журнал

Вчера делала в мульте йогурт на основе активии,8 часов в мульте, всю ночь охлаждался в холодильнике, как вытащила из мульти «жидкое скисшее молоко в стаканчиках» так оно все и осталось. ..((( Йогурт не получился… Пробовала так же сделать закваску на бифидумбактерине, и тоже не получилась…(( Руки-крюки у меня Что делаю не так???

022545

Готовим прикорм сами!-супер статья

Пожаловаться

6 мая 2012 23:52 в Личный журнал

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ!
Выбираем продукты и готовим прикорм сами.Готовим прикорм сами: овощиГотовим прикорм сами: кашиГотовим прикорм сами: фруктыГотовим прикорм сами: мясоГотовим прикорм сами: рыбаГотовим прикорм сами: кисломолочные блюдаНотовим прикорм сами: хранение
Итак, мама решила сама готовить прикорм. Казалось бы, нет ничего проще самодельных блюд: сварил, блендером измельчил, выдал. Современную маму могут испугать слухи и мифы о страшных зимних овощах, в которых нет ничего полезного, генетически-модицифированных продуктах, невозможности приготовить самостоятельно прикорм, не уступающий заводскому… Перед тем, как начать самим готовить прикорм, нужно определиться и выбрать самое…

2113988

Запор у ребенка. Причины и лечение

Пожаловаться

17 декабря 2012 22:39 в Личный журнал

Проблема запора у детей в педиатрической практике – одна из самых часто встречающихся. Родителей нередко беспокоит отсутствие стула у ребенка в течение нескольких дней, затруднения при акте дефекации и связанные с этим жалобы детей на боли, отказ детей от горшка. Что такое запор? Запор – это медленное продвижение каловых масс по кишечнику. Это проблема, которая может появиться в любом возрасте, в том числе и у новорожденного малыша и у дошкольника. Считается, что запор — наиболее распространенная патология желудочно-кишечного тракта у детей. Некоторые родители не уделяют должного внимания этой стороне жизни ребенка, другие имеют неверное представление о том, каким должен быть детский стул…

181933949

Проблемы с запорами у детей. Причины их и лечение.

Пожаловаться

25 марта 2013 13:59 в Личный журнал

Запор у ребенка. Причины и лечение Проблема запора у детей в педиатрической практике – одна из самых часто встречающихся. Родителей нередко беспокоит отсутствие стула у ребенка в течение нескольких дней, затруднения при акте дефекации и связанные с этим жалобы детей на боли, отказ детей от горшка. Что такое запор? Запор – это медленное продвижение каловых масс по кишечнику. Это проблема, которая может появиться в любом возрасте, в том числе и у новорожденного малыша и у дошкольника. Считается, что запор — наиболее распространенная патология желудочно-кишечного тракта у детей. Некоторые родители не уделяют должного внимания этой стороне жизни ребенка, другие имеют неверное представление о…

2221600

31 июля 2017 11:43 в Личный журнал

Пожаловаться

Диета № 4 — При заболеваниях кишечника с синдромом диареи
Общие сведения
Показания к диете №4
Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике.
Целевое назначение диеты № 4
Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов.
Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях кишечника ; Лечебное питание при инфекционных заболеваниях .
С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник. Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами: дизентерии, гастроэнтери…00385

Готовим прикорм сами.

Пожаловаться

28 декабря 2010 16:30 в Личный журнал

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ!Выбираем продукты и готовим прикорм сами.Готовим прикорм сами: овощиГотовим прикорм сами: кашиГотовим прикорм сами: фруктыГотовим прикорм сами: мясоГотовим прикорм сами: рыбаГотовим прикорм сами: кисломолочные блюдаНотовим прикорм сами: хранениеИтак, мама решила сама готовить прикорм. Казалось бы, нет ничего проще самодельных блюд: сварил, блендером измельчил, выдал. Современную маму могут испугать слухи и мифы о страшных зимних овощах, в которых нет ничего полезного, генетически-модицифированных продуктах, невозможности приготовить самостоятельно прикорм, не уступающий заводскому… Перед тем, как начать самим готовить прикорм, нужно определиться и выбрать самое лучшее,…

561861

На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «Йогурт из бифидумбактерина». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации

Какую детскую одежду вы покупаете?Covid-19 этой осеньюОцените состояние иммунитета вашего ребенкаОнлайн приёмная психолога — для мам часто болеющих детейПочему ребенок часто болеет?

Йогурт бифидум | Домашняя кулинария

Йогурт, приготовленный дома и йогурт, купленный в магазине, это, как говорят в Одессе, две большие разницы! В домашнем йогурте отсутствуют консерванты, красители, стабилизаторы, усилители вкуса и прочие вредные добавки. Приготовить полезный домашний йогурт очень просто. А если на кухне есть такая помощница, как мультиварка, то вообще элементарно.

Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

• Молоко (2,5% жирности или выше) — 1-1,5 литра
• Бифидумбактерин по 5 доз — 1-2 флакончика 
• Кефир, сметана, простокваша или другой кисломолочный продукт — 2 столовые ложки

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке Редмонд на живых бифидумбактериях (бифидок). Греческий йогурт. 

Несколько общих правил.
Молоко для приготовления йогурта подходит кипяченое или пастеризованное, но не порошковое. Жирность от 2,5 до 6 %, иногда даже готовят на 10% сливках. Чем выше жирность молока, тем более густая консистенция и более сливочный вкус получится у готового йогурта. На фото бифидум-йогурт из молока 6%.

Домашний йогурт на бифидумбактерине в мультиварке Редмонд

Йогурт можно приготовить и без мультиварки. В подогретом до 38-40 градусов молоке развести закваску, размешать, накрыть и укутать на 8-12 часов, в зависимости от температуры в помещении.
Классический йогурт готовится на специальной закваске (болгарская палочка и молочнокислый стрептококк), как приготовить дома классический йогурт — по этой ссылке.
Сегодня предлагаю приготовить йогурт на других живых бактериях, бифидумбактерине. Бифидум йогурт по вкусу ничуть не уступает классическому йогурту на закваске.

Бифидумбакерин, пробиотик из аптеки, по 5 доз

Бифидумбактерин продается в любой аптеке в стеклянных ампулах, стоит копейки. Йогурт на бифидумбактериях  получается гораздо более бюджетным, чем на закваске. Благодаря содержащимся в нем микроорганизмам, йогурт из бифидумбактерина (бифидок) не только вкусный, но и очень полезный. Особенно для людей с ослабленным иммунитетом, для малышей, для тех, кто восстанавливается после приема антибиотиков, болезней, операций или тяжелых нагрузок.
В моей мультиварке есть режим Йогурт. Это значит, что ни за временем, ни за температурой можно не следить, мультиварка все сделает сама. Термометр не нужен, мультиварка выставит и будет держать оптимальную температуру 40 градусов.
Ампулы бифидумбактерина открыть, залить водой, дождаться, пока содержимое растворится.

Залить сухой бифидумбактерин питьевой водой

Влить в молоко, хорошо перемешать. Добавить сметану.

Добавить бифидумбактерин и сметану в молоко

Снова очень тщательно размешать до однородности, лучше венчиком. Разлить по баночкам. Баночки годятся любые, стеклянные, пластиковые, из-под детского питания. (Также йогурт можно готовить непосредственно в чаше мультиварки. Но в баночках удобнее — не надо перекладывать готовый йогурт и мыть чашу мультиварки).

Разлить заквашенное бифидумбактерином молоко по баночкам

Донышко чаши застелить салфеткой или силиконовым ковриком и поставить баночки.

Установить баночки в чашу мультиварки

Прикрыть крышками и налить воды «по плечики» баночек. Не бойтесь, вода в йогурт не попадет, она же не будет кипеть.

Накрыть крышками и налить воды

Закрыть мультиварку, выбрать режим Йогурт. Мультиварка сама выставит время 8 часов. Все, мы на 8 часов свободны.

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим Йогурт

Через 8 часов прозвучал сигнал, что йогурт готов. Вот такой он по консистенции. Перемешивать не надо, йогурт этого не любит.

Йогурт на бифидумбактерине (бифидок) в мультиварке

Переставить закрытые баночки в холодильник минимум на 2 часа. Брожение прекратится, йогурт охладится и немного стабилизируется. Он готов к употреблению.
Вкус у бифидум йогурта нежный, с заметной кислинкой, консистенция не плотная.

Домашний бифидум йогурт, вкусный и полезный

Можно есть как отдельный продукт, можно подать на десерт с ягодами, фруктами, печеньем. Мне нравится готовить из него несладкие соусы и заправки для салатов и закусок.

Кисломолочный соус со свежей зеленью и чесноком из йогурта на бифидумбактерине

Пример использования такой заправки для жареных кабачков по-турецки по этой ссылке.

Теплый салат, жареные кабачки с йогуртовым соусом

Нам очень нравится вкус бифидум йогурта и мы обычно съедаем его в натуральном виде. Но при желании из домашнего йогурта можно приготовить густой греческий йогурт . Для этого установить дуршлаг в глубокую емкость, застелить тройным слоем марли, выложить йогурт и процедить, отделить лишнюю сыворотку.

Для приготовления греческого йогурта отцедить йогурт через марлю

Закрутить марлю и оставить в холодильнике на ночь. Сыворотка отделилась, я обычно использую ее в тесто.

Закрутить марлю и оставить на холоде для отделения сыворотки

Греческий йогурт готов.  Теперь его можно перемешивать сколько душе угодно, он не потеряет формы и не расслоится.

Густой греческий йогурт из домашнего йогурта на бифидумбактерине

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

SCIRP Открытый доступ

Издательство научных исследований

Журналы от A до Z

Журналы по темам

• Биомедицинские и биологические науки.
• Бизнес и экономика
• Химия и материаловедение.
• Информатика. и общ.
• Науки о Земле и окружающей среде.
• Машиностроение
• Медицина и здравоохранение
• Физика и математика
• Социальные науки. и гуманитарные науки

Журналы по тематике  

• Биомедицина и науки о жизни
• Бизнес и экономика
• Химия и материаловедение
• Информатика и связь
• Науки о Земле и окружающей среде
• Машиностроение
• Медицина и здравоохранение
• Физика и математика
• Социальные и гуманитарные науки

Публикация у нас

• Представление статьи
• Информация для авторов
• Ресурсы для экспертной оценки
• Открытые специальные выпуски
• Заявление об открытом доступе
• Часто задаваемые вопросы

Публикуйте у нас  

• Представление статьи
• Информация для авторов
• Ресурсы для экспертной оценки
• Открытые специальные выпуски
• Заявление об открытом доступе
• Часто задаваемые вопросы

Подпишитесь на SCIRP

Свяжитесь с нами

	клиент@scirp. org
	+86 18163351462 (WhatsApp)
	1655362766
	Публикация бумаги WeChat

• Изменение климата: правда или ложь? Недорогие практические эксперименты для проверки ()

  Ана Марсия Суарес-Фонтес, Хулиана Алмейда-Силва, Шейла Суарес Фонтес, Сара Кристина душ Сантуш Силва, Маркос Андре Ваннье-Сантос

  Творческое образование Том 13 №11, 28 ноября 2022 г.

  DOI: 10.4236/ce.2022.1311232
  13 загрузок  91 просмотр

• Визуализация напряжения со сверхвысоким разрешением для терагерцовой упругости на основе SRCNN()

  Делин Лю, Чжэнь Чжэнь, Юйфэнь Ду, Ка Кан, Хаонань Чжао, Чуанвэй Ли, Чжиюн Ван

  Журнал «Оптика и фотоника» Том 12 №11, 28 ноября 2022 г.

  DOI: 10.4236/opj.2022.1211019
  5 загрузок  42 просмотров

• Эпидемиологические аспекты и соблюдение постконтактной профилактики людей, укушенных собакой и поступивших в Государственный центр здравоохранения Буанионзи в Боме, ДР Конго()

  Жан-Клод Киквата Ифака, Алексис Кейя Сумбу, Лайонел Бахинзи, Альберт Понго, Бенджамин Лонго-Мбенза, Кристоф Мамбуэни Тамба

  Журнал биологических наук и лекарств Том 10 № 11, 28 ноября 2022 г.

  DOI: 10.4236/jbm.2022.1011021
  12 загрузок  80 просмотров

• Иммунологическая тромбоцитопеническая пурпура, связанная с инфекцией Helicobacter Pylori: клинический случай из Сенегала ()

  Мохамед Кейта, Мухамед Диенг, Серинь Салиу Мбаке, Ибрахима Тиун, Мухамаду Сидибе, Байди Си Кейн

  Открытый журнал болезней крови Том 12 № 4, 28 ноября 2022 г.

  DOI: 10.4236/ojbd.2022.124010
  7 загрузок  48 просмотров

• Изготовление и определение характеристик полукристаллических и аморфных диэлектрических полимерных пленок для хранения энергии ()

  Хаким Айорну, Сохаил Анвар, Яш Тхакур

  Материаловедение и приложения Том 13 № 11, 28 ноября 2022 г.

  DOI: 10.4236/MSA.2022.1311034
  3 загрузки  30 просмотров

• Внедрение методов дистанционного зондирования и ГИС для изучения риска внезапных наводнений в мегаполисе NEOM, Саудовская Аравия()

  Ахмед А. Абдулалим, Тарек А. Эль Дамати

  Достижения в области дистанционного зондирования Том 11 № 4, 28 ноября 2022 г.

  DOI: 10.4236/ars.2022.114008
  3 загрузки  25 просмотров

Подпишитесь на SCIRP

Свяжитесь с нами

Бесплатные информационные бюллетени SCIRP

Copyright © 2006-2022 Scientific Research Publishing Inc. Все права защищены.

верхний

продуктов, содержащих лактобациллы и бифидобактерии | Здоровое питание

Шэрон Перкинс Обновлено 12 декабря 2018 г.

Многие бактерии живут в вашем кишечнике в паразитических отношениях, которые приносят пользу и вам, и им. Бактерии Lactobacillus принадлежат к классу бактерий, известных как молочнокислые бактерии. Бифидобактерии производят молочную кислоту как конечный продукт брожения. Молочнокислые бактерии ферментируют продукты, что снижает уровень pH и предотвращает рост вредных бактерий. В некоторых случаях, например, в некоторых видах йогурта, ферментированные продукты содержат живые культуры бактерий, которые могут благотворно влиять на кишечник. Культуры живых бактерий, которые, как известно, оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, называются пробиотиками. Однако в некоторых случаях бактерии погибают в процессе производства и в результате не имеют пробиотической пользы.

Молочные продукты

Йогурт является самым известным источником молочнокислых бактерий в Соединенных Штатах. Однако не все йогуртовые продукты содержат значительное количество живых культур лактобацилл или бифидобактерий, потому что бактерии, как правило, не выживают в процессе производства. В некоторые йогурты производитель добавляет живые культуры.

Национальная ассоциация производителей йогуртов рекомендует использовать печать, указывающую, что во время ферментации было использовано минимальное количество живых заквасок. Но наличие этого уплотнения не обязательно означает, что содержащиеся в нем бактерии являются пробиотиками или что они существуют в достаточно больших количествах, чтобы приносить пользу.

Если у вас непереносимость лактозы, вам может быть легче переваривать йогурт с живыми культурами, так как бактерии вырабатывают лактазу, фермент, расщепляющий лактозу. Кефир и пахта — это другие молочные продукты, содержащие активные культуры молочнокислых бактерий.

Ферментированные овощи

Во многих культурах потребляют ферментированные овощи, такие как ферментированная капуста и другие овощи, содержащиеся в корейском кимчи, квашеной капусте и маринованных овощах. Ферментированные овощи, которые не подвергались производственным процессам, убивающим содержащиеся в них лактобациллы, могут оказывать пробиотическое действие.

Мисо, темпе, умэбоси, разновидность маринованных слив, и соленые огурцы вместе с рядом других ферментированных овощей могут содержать активные культуры молочнокислых бактерий, но только в том случае, если они не пастеризованы и не подвергались воздействию высокой температуры. Ферментированные овощи промышленного производства в США обычно пастеризуют.

Детские смеси

Некоторые производители добавляют живые культуры пробиотических бактерий, обычно бифидобактерий, в детские смеси, чтобы имитировать защитные свойства грудного молока для кишечника. Пробиотические формулы кажутся безопасными, но их эффективность полностью не установлена.

Согласно опубликованному в 2015 г. Американской академией педиатрии «Уход за ребенком и ребенком младшего возраста: от рождения до 5 лет, 6-е издание», преимущества обогащенных пробиотиками смесей, которые включают профилактику и лечение экземы, профилактика инфекций мочевыводящих путей, инфекционной диареи и облегчение симптомов астмы и пищевой аллергии длится только до тех пор, пока ребенок потребляет смесь, обогащенную пробиотиками.

Другие продукты

В некоторые продукты, такие как колбасы и колбасные изделия, вино, уксус, промышленная квашеная капуста и хлеб на закваске, в процессе производства добавляют молочную кислоту для облегчения брожения. Добавление молочнокислых бактерий снижает рН пищи и может подавить рост вредных бактерий, объясняет фармацевт доктор Манучехр Салджохян из Медицинского центра Alta Bates Summit. Нагревание или пастеризация конечного продукта убивает бактерии, так что они не имеют пробиотической пользы.

описание, содержание, интересные факты и многое другое о мультфильме

2014, США, Для детей

77 минут

Тигриный хвост

2018, Беларусь, Для детей

95 минут

Тум-Паби-Дум

2018-2020, Россия, Комедия

Капризка

2004, Беларусь, Комедии

79 минут

Маленькие беглецы

2021, Беларусь, Приключения

13 минут

Тошка и его друзья. Есть контакт, 4-я история

2018-2020, Россия, Комедия

выбор Иви

Приключения Пети и Волка

актёры

2022, Россия, Комедии

74 минуты

Моя ужасная сестра

2015, Беларусь, Для детей

6 минут

Какие сны видит медведь (на белорусском языке)

2015-2016, Россия, Комедия

Веники еловые

2014, Россия, Приключения

74 минуты

Белка и Стрелка: Лунные приключения

актёры

2013, Россия, Для детей

Классная школа

2010-2019, Россия, Для детей

Везуха!

1963, СССР, Советские

77 минут

Улица космонавтов

2021, Россия, Фэнтези

90 минут

Ледяная история

2015, Россия, Для детей

74 минуты

Необыкновенное путешествие Серафимы

2006, Россия, Для детей

9 минут

Мюнхгаузен в России

2019, Россия, Семейные

103 минуты

Домовой

2018, Беларусь, Для детей

6 минут

Как синичка к солнцу летала (на белорусском языке)

1974-2019, СССР, Для детей

Ералаш

2019, Россия, Фантастика

90 минут

эксклюзив

2007, Россия, Для детей

76 минут

Илья Муромец и Соловей-Разбойник

2019, Беларусь, Для детей

7 минут

Красавец и чудовище (на белорусском языке)

2019, Беларусь, Фэнтези

72 минуты

Звезды седьмого неба

1964, СССР, Для детей

75 минут

Сказка о потерянном времени

2011, Россия, Для детей

Белка и Стрелка: Озорная семейка

Том

МакГрат

Алек

Болдуин

Джеймс

Марсден

Эми

Седарис

Ариана

Гринблатт

Ева

Лонгория

Джимми

Киммел

Лиза

Кудроу

Джефф

Голдблюм

Джеймс

МакГрат

Трейлер (дублированный)

2 мин.

Мультики для всей семьи

Семейные

Зарубежные

Блокбастеры

Приключенческие мультфильмы 2021 года

Действие происходит через 40 лет после событий первого фильма. Тим Темплтон теперь полностью вырос и живёт со своей женой Кэрол и их двумя дочками, 7-летней Табитой и маленькой Тиной. Младший брат Тима Тед-младший теперь является успешным генеральным директором, и его никогда нет рядом, вместо этого он посылает Тиму и его семье щедрые подарки. Табита начинает демонстрировать более взрослое поведение, и однажды ночью, когда разочарованный Тим размышляет о том, кем становится его дочь, он слышит что-то из комнаты Тины. Он обнаруживает, что Тина – Босс-молокосос, как когда-то был Тед, и что ей было поручено доставить Теда туда, откуда он появился для особой миссии. Тим отказывается звонить, говоря, что Тед точно не приедет, и предлагает Тине снова лечь спать. Однако Тина оставляет поддельное голосовое сообщение Теду, заманивая его в дом Темплтонов.

На следующее утро к дому приходит Тед, и Тим пытается объяснить ему, что Тина – Босс-молокосос. Однако сам Тед просто не помнит, что тоже был им. Тина раскрывается перед Тедом как Босс-молокосос и даёт героям волшебные соски, чтобы они посетили «BabyCorp». Тина знакомит братьев с новой формулой, которая позволит им на 48 часов превратиться в детей, чтобы под прикрытием отправиться в школу Табиты и выяснить, что доктор Эрвин Армстронг, основатель и директор школы, планирует за спиной родителей.

В школе Тим, которому сейчас 7 лет, следует за Табитой в её класс, в то время как малыша Теда помещают с другими младенцами. Тед сплачивает младенцев, чтобы помочь ему выбраться из игровой комнаты, чтобы он мог пойти в офис Армстронга для проведения расследования. Тим пытается попасть в кабинет директора, прервав занятия, но вместо этого его помещают в «Коробку» на тайм-аут. Тед обнаруживает, что Армстронг на самом деле сам младенец, который сбежал из дома после того, как понял, что он умнее своих родителей, и теперь зарабатывает деньги, создавая популярные телефонные приложения. Его окончательный план – избавиться от всех родителей в свой день рождения, чтобы они больше не могли указывать своим детям, что им делать. Не сумев заполучить во владение «BabyCorp» и увидев, что братья снова расходятся, Тина делает вид, что уходит, и говорит, что они завершат миссию сами.

В ночь праздничного представления, где Табита должна спеть соло, братья и Тина планируют разоблачить Армстронга как мошенника. Тем не менее, они узнают, что день рождения должен произойти той же ночью, благодаря новому приложению Армстронга QT-Snap, которое загипнотизирует родителей и превратит их в безмозглых зомби. И Тим, и Тед оказываются пойманы младенцами ниндзя Армстронга и помещены в «Коробку», которая медленно начинает наполняться водой. Табита поёт своё соло, но, когда она видит, что Тим не появляется, как обещал, она убегает со сцены в слезах. Её утешает Тина, которая раскрывает её личность и свою миссию. Табита соглашается помочь своей младшей сестре, добравшись до сервера и выключив QT-Snap, прежде чем приложение сможет распространиться по всему миру. Теду удаётся Драгоценную, домашнюю пони Табиты, в школу. Пони спасает героев из «Коробки».

Тим и Тед первыми добираются до сервера, но их останавливает Армстронг, который вызывает родителей-зомби для своей поддержки. Пока братья сдерживают их, Тина и Табита подбираются к серверу. Табите удаётся взломать и вытащить экран выключения приложения, но клавиатура оказывается разрушена Армстронгом. Затем сестры запускают ледяной вулкан, используя конфеты ментос и газировку, уничтожая сервера и возвращая всех родителей в нормальное состояние. После этого Тина показывает, что она никогда не уходила из «BabyCorp» и что воссоединение Тима и Теда было её истинной миссией. Вся семья Темплтонов собирается отпраздновать Рождество, а Армстронг возвращается в свою семью.

Крутой мультфильм

12 августа 2019

Giorgi

good I am a rilly happy

29 декабря 2017

Мне мультфильм очень понравился

16 октября 2021

Что первая часть была веселая и интересная. Что вторая не менее хороша. И сюжет и юмор супер как для ребенка, как и для взрослых. Посмотрели с огромным удовольствием всей семьей.

17 октября 2021

Никита

все кто писал фигня и др они не правы очень хороший мультфильм

1 декабря 2021

Никита

всей семьей можно посмотреть советую и детям понравитсят и не желейте время советую

1 декабря 2021

aytisu

очень крутой фильм!!!!!!!!!!!!!

14 декабря 2021

мультфильм смешной и подходит для семейнова вечера

18 июля 2022

чинк

крутой мультик

22 января 2022

Оля

мульт супер но много ляпов я скажу один это когда тим в школе и ему показывают его место на доске не которых детей там нет и кажется что это увидели все

9 сентября 2022

Максим

Понравился. Классный мультфильм!

11 февраля 2022

мама

Если первую часть я оцениваю на твердую 8, то этой части я бы поставила только 6 баллов.

9 марта 2022

Джеймс Марсден заменяет Тоби Магуайра в качестве голоса взрослого Тима в этом фильме. Магуайр в своё время был выбран на замену Паттону Освальту в мультфильме «Босс-молокосос» (2017).

Логотип «Baby Corp» изменяется в этом фильме с синего на розовый со времени выхода первого фильма, теперь, когда Босс-молокосос стал девчонкой.

мая 2017 года Universal Pictures и DreamWorks Animation объявили, что 26 марта 2021 года будет выпущен сиквел, в котором Алек Болдуин исполнит свою привычную роль Босса-молокососа. 17 мая 2019 года было объявлено, что Том МакГрат вернётся в проект в качестве режиссера, а Джефф Херманн заменил Рэмси Энн Найто в качестве продюсера. 17 сентября 2020 года к актёрскому составу присоединились Джефф Голдблюм, Ариана Гринблатт, Ева Лонгория, Джеймс Марсден (заменивший Тоби Магуайра) и Эми Седарис вместе с вернувшимися актёрами Джимми Киммелом и Лизой Кудроу.

«Босс-молокосос 2» (2021) был впервые показан в кинотеатрах США 2 июля 2021 года в обычных кинотеатрах и в кинотеатрах RealD 3D и Dolby Cinema от Universal Pictures. Фильм также транслировался на платных уровнях Peacock в течение 60 дней. Изначально фильм был запланирован к выпуску 26 марта 2021 года, но прокат был отложен до 17 сентября 2021 года из-за пандемии COVID-19, а затем был перенесён на 2 июля 2021 года.

На сайте-агрегаторе рецензий Rotten Tomatoes фильм имеет рейтинг одобрения 47% на основе 83 рецензий со средним рейтингом 5,4 / 10. Консенсус критиков веб-сайта гласит: «Это больше C-level, чем C-suite». C-Suite, или C-Level, является широко используемым сленговым термином, используемым для коллективного обращения к наиболее важным руководителям корпорации, каким и является Босс-молокосос. В то же самое время это выражение подразумевает и костюм, который носит главный герой мультфильма.

В сцене, где родители укладывают спать Табиту, мама целует девочку и уходит из комнаты. В комнате остаётся папа, который хочет спеть дочке песню на ночь. В моменте, когда мама целует Табиту, у девочки нет наушников в ушах. Когда кадр меняется сразу после того, как мама уходит, и папа говорит, что хочет спеть, наушники в ушах Табиты появляются сами собой.

В сцене, когда Тим берёт игрушечный телефон, сам телефон постоянно меняет своё положение на тумбочке.

В этой же сцене ни мама, ни Тибита в упор не видят двух «лишних» младенцев, бегающих вокруг них.

В сцене, когда Тим, Тед и Тина обсуждают свой план в комнате после того, как мама уложила Тину спать, Тед смещается на стуле перед Тимом примерно на шаг. Кадр меняется, и мы видим, что Тед сидит всё ещё почти вровень с Тимом. Также в этой же сцене между кадрами изменяется положение фруктов на тарелке, которая стоит на столе между Тедом и Тимом.

Доктор Армстронг смог переживать пластиковую божью коровку без зубов одними дёснами, что, конечно, невозможно.

Люди вокруг в упор не замечают, как изменяются другие взрослые после того, как сделали фото через приложение доктора Армстронга.

Когда в этой же сцене Тина достаёт особое зелье, положение, как самой Тины, так и многих других предметов на столе изменяется между сменами ракурсов.

В сцене, когда Тим идёт по коридору со множеством малышей, на фоне мы видим ребёнка качающего руки с помощью гантелей. Кадр меняется и около этого ребёнка оказывается малыш с клеем, тягающий штангу. До этого малыша с клеем вовсе не было на фоне.

В сцене, когда Армстронг начинает преследовать Теда и Тима, портфель, лежащий на полу просто исчезает.

Босс-молокосос: чему учит, оценки, рецензии, отзывы

Отсутствие этической системы координат. Подмена привычного материнства фантастической версией мира, где детей производит секретная корпорация.

Мультфильм «Босс молокосос», 2017 года, производства США. Обозначается знаком информационной продукции 6 + и (или) текстовым предупреждением в виде словосочетания «для детей старше шести лет».

Классификация информационной продукции осуществляется в соответствии с требованиями федерального закона РФ «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию» от 29 декабря 2010 года N 436-ФЗ. Однако закон затрагивает далеко не все важные аспекты «информационной продукции».

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ — первое на что стоит обратить внимание. Мультфильм «Босс молокосос» длится 97 минут. Больше, чем полтора часа! На мой взгляд, столь долгое просиживание маленьких детей перед экраном может быть очень удобно их родителям/воспитателям, но никак не полезно самим детям.

СТИЛЬ ПОДАЧИ — мельтешение, резкие смены кадров, скорость, не позволяющая что-либо осмыслять. Однозначный минус мультфильму. В какой-то момент я перестала понимать, почему герои поступают так, как показано, в чем логика?

СОДЕРЖАНИЕ. УСТРОЙСТВО МИРА

В мультике рисуется мир, отличный от настоящего. ДЕТИ не рождаются, а ПРОИЗВОДЯТСЯ НА КОНВЕЙЕРЕ некой корпорацией, которой управляет совет директоров, остающийся безымянной и неопределенной инстанцией. Женщина ходит с животиком (отчего и зачем в логике мультфильма не понятно), но не рожает ребенка, а получает его не показанным способом.

Часть младенцев сразу рождается взрослыми. Они выглядят детьми, но обладают взрослыми характеристиками, как физическими, так и интеллектуальными. Второй главный герой, безымянный бэби-босс, из таких. Он ходит в деловом костюме, разговаривает хриплым баритоном, перемещается как взрослый, работает, проводит совещания, пишет докладные. Бэби-босс попадает в семью, где уже есть ребенок, мальчик Том.

Счастливые «родители», в семью к которым попал бэби-босс ничего не замечают, потому что при них он притворяется обычным ребенком. Но Том узнает тайну бэби-босса и мечтает избавиться от противного «младенца», которого воспринимает как конкурента за родительскую любовь.

Подумалось, не является ли такое устройство мира фантазией Тома, голос которого за кадром как бы повествует историю, пересмотрела даже начало, вдруг что-то упустила, но указаний на «воображаемость» не обнаружила.

Наступает интересный момент, когда по сюжету бэби-босс должен покинуть семью. Что же происходит в этом случае, смерть ребенка… Что придумают сценаристы?

Нет, никто не умирает. Корпорации устраивает так, как будто ребенка и не было. Специальная бригада служащих одуряет родителей, то ли звуком, то ли веществом каким-то, и РОДИТЕЛИ ЗАБЫВАЮТ О СУЩЕСТВОВАНИИ СЫНА. Вещественные свидетельства присутствия в доме ребенка уничтожаются.

Все взрослые младенцы ПОСТОЯННО ПЬЮТ СПЕЦИАЛЬНОЕ ВЕЩЕСТВО — «молочко», производящееся корпорацией, которое не позволяет им стареть. Живут значит бэби-взрослые всю жизнь на веществах. Главное для них – служба корпорации, вершина счастья – золотой персональный горшок.

Но! Бэби-босс в финале сознательно отказывается от карьерной вершины, уже достигнутой, и отправляется по конвейеру в семью, становясь обычным младенцем. Ведь после всех испытаний и приключений, он уже не такой циничный карьерист, привязался к Тому и тоскует по счастью в семье.

Так что на поверхности этой яркой, но мутной водицы плавает красивая мораль – любви хватит на всех. Любовь родителей, детей, сестер и братьев дороже золотых горшков. Эти установки прямо проговариваются в мультфильме, в отличие от вышеперечисленных законов мироустройства.

Странная логика мультфильма.

1. Второй главный герой – мальчик Том. Он любит родителей, и они его тоже. Правда любовь эта основана на том, что родители развлекают мальчика и потакают его желаниям. Следуя логике мультфильма, мальчик тоже продукт корпорации и случайным образом попал в эту семью. Это естественное умозаключение никак не рассматривается, но напрашивается само собой. Получается, что и Тома можно изъять, одурманив… как их назвать… приемных родителей?

Но мире мультфильма слово «родители» вообще не уместно. Ведь люди – производятся на фабрике.

2. Не понятно, что случилось с директором корпорации пёсиков, оказавшимся уволенным перебежчиком из BabyCorp. Похоже, что в конце мультфильма он трансформировался в младенца. Однако по сюжету на него перестало действовать молочная смесь, он начал стареть, за что и был уволен из BabyCorp.

ДОБРО И ЗЛО

Две главные противоборствующие силы в мультфильме – корпорации. Одна производит детей, другая производит собак. Якобы люди, во-вот, начнут собак любить больше, чем детей — у собачьей фирмы дела идут все лучше и лучше. Отличий по принципу добра и зла между ними нет. Что люди, что собаки – это примерно одинаково. Просто бэби-босс работает в BabyCorp и старается для нее, но не потому, что любит людей, а из-за повышения по службе, кабинета, власти и персонального золотого горшка. Том соглашается помочь ему, потому что надеется, что бэби-босс – конкурент за родительскую любовь — покинет семью.

А родители Тома работают на корпорацию, производящую собачек. Благодаря усилиям Тома и бэби-босса, пёсья корпорация терпит крупную неудачу, теряет часть рынка. Пострадали ли при этом родители Тома (их взрослый босс превратился в младенца) никак не оговаривается. Стал ли Том предателем по отношению к родителям, действующим в интересах корпорации своего работодателя — не понятно.

Если собачья корпорация вся на виду, о ней знают люди, то корпорация по производству людей находится в каком-то недоступном для восприятия месте. Том попадает туда на экскурсию, насосавшись волшебной что ли соски. Сцена, где босс и Том усасываются (как это действо назвать?) на мой взгляд отсылает к фильму «Матрица», где Нео, с той же целью попасть в запредельное для ограниченных людей пространство реальности кушает таблетку (не помню какого цвета).

Ни одна из корпораций не соотносится понятиями хорошо и плохо. Герои мультфильма играют на стороне одной или другой из них, исходя не из этических мотивов, а руководствуясь личными, эгоистическими, ситуативными интересами.

На что еще стоит обратить внимание.

• В мультфильме полно всевозможных падений, скачков, ударов и прочего, никак не соответствующего законам физики и физиологии человека. Все уже привыкли к такому в мультиках? Но ведь кто-то когда-то придумал этот условно жестокий мир, как бы без боли и смерти.

• Часть действий выглядит неоправданно жестокими. Например, яростное избиение Томом медведя — всем телом об землю. Бах! Бах! Бах!

Ах… это, оказывается, было понарошку, всего лишь в его богатом воображении. Правда, медведя в этой игре играл папа Тома. Том его на самом деле не бил. Или бил? Мы не поняли.

• Голенькие младенцы. Не нужно этого вообще в продукции 6+

• Пошлый юмор – имеется. Немного, но есть. От описания воздержусь – противно.

• Босс не настоящий ребенок, но имитирует настоящего. Похоже. Пародия получается смешная и злая. Глядя на повадки и ужимки бэби-босса следует сделать вывод — да, младенцы далеко не всегда приятные существа, они мерзко орут, плюются кашей, пускают слюни…

Отдельно хочу остановиться на сцене с ягняшкой (так в русском переводе звучит ягненок) – любимой игрушкой Тома.

Авторы мультфильма показывают садистское издевательство над любимой игрушкой детям, для которых похожие игрушки – друзья. С которыми они спят, разговаривают, доверяют свои секреты. Да, Том негодует. Ну и что? С точки зрения закона, надо полагать это эпизодическое насилие, оправданное сюжетом, не обосновывается и не оправдывается его допустимость. Но разве для ребенка эта сцена не настоящее надругательство над другом, которого подвергли экзекуции? И что с того, что в конце мультфильма голову пришили, а глаз поменяли?

Помнится, в рассказе В. Крапивина Дениска наотрез отказался использовать любимую игрушку в качестве боксерской груши. Отчего-то даже в рассказе жанра реализм, где игрушка – это игрушка, выросший уже Дениска понимал, что нельзя так поступать со старыми друзьями, даже если они не настоящие. На этой нравственной позиции автор строит рассказ.

И не только он.

Автор Винни Пуха заканчивает сказочную повесть трогательнейшим расставанием с воображаемым другом, Кристофера Робена с медвежонком. Как и автор «Сипсика», другой ожившей игрушки из одноименной произведения Эно Рауда. Ожившей, конечно, только в воображении ребенка, но разве это меняет что-то по большому счету? Винни Пуху и Сипсику никто не прокалывает металлическими скобами щеки, никто не отрывает головы!

ВЫВОД – оставьте, господа, себе свой мультик!

The Boss Baby (2017) — IMDb

• Cast & crew
• User reviews
• Trivia

IMDbPro

• 20172017
• PGPG
• 1h 37m

IMDb RATING

6. 3/10

128K

Ваш рейтинг

Популярность

Play Trailer1

:

54

26 Видео

99+ Фото

AnimationAdventurecomedy

. остановить подлый заговор генерального директора Puppy Co. Ребенок в костюме и с портфелем объединяется со своим 7-летним братом, чтобы остановить подлый заговор генерального директора Puppy Co. Ребенок в костюме и с портфелем объединяется со своим 7-летним братом, чтобы остановить подлый заговор генерального директора Puppy Co.

IMDb RATING

6.3/10

128K

YOUR RATING

POPULARITY

• • Tom McGrath
• • Michael McCullers
  • Marla Frazee(based on the book by)
• Stars
  • Алек Болдуин (голос)
  • Стив Бушеми (голос)
  • Джимми Киммел (голос)

• • Том МакГрат
• • Michael McCullers
• • . 0004
  • Марла Фрейзи (по книге)
• Звезды
  • Алек Болдуин (голос)
  • Стив Бушеми (голос)
  • Джимми Киммел (голос)

  9000 См. производственную компанию, офис 3,

9000

• 278user Обзоры
• 198 КРИТИЧЕСКИЕ ОБЗОР
• 50metascore

• Номинант на 1 Оскар
  • 4 побед и 21 номинации

9.

• 4.0009
  

  Videos26

  Трейлер 1:54

  The Watch Trailer #3

  Трейлер 2:36

  . Baby

  Клип 0:29

  Смотреть клип

  Клип 1:25

  Посмотреть клип

  Клип 1:25

  Посмотреть клип

  Клип 0:29

  Посмотреть клип

  Клип 0:32

  Смотрите Любите друг друга

  Интервью 3:54

  Watch Tom Mc Grath

  Интервью 4:13

  СМОТРЕТЬ АЛЕК БОЛЬДВИН

  Интервью 4:12

  СМОТРЕТЬ ЛИСА Кудров

  Photo205

  Top Cart

  ALEC Baldwin

  BABY

  ALEC Baldwin

  BABY

  ALEC Baldwin

  ALEC Baldwin

  .

• (голос)

Steve Buscemi

• Фрэнсис Фрэнсис
• (голос)

Джимми Киммел

• Папа
• (голос)

Lisa Kudrow

• 0182
• Mom
• (voice)

Tobey Maguire

• Adult Tim
• (voice)
• …

Miles Bakshi

• Tim
• (voice)

James McGrath

• Wizzie
• (голос)
• …

Conrad Vernon

• Eugene
• (голос)

Viviann Yee

• Staci
• (голос)
• (as viviann yee)
• (голос)0004

Eric Bell Jr.

• Triplets
• (voice)

David Soren

• Jimbo
• (voice)

Edie Mirman

• Big Boss Baby
• (voice)

James Ryan

• Story Bear
• (голос)

30004

Nina Zoe Bakshi

• Tim’s Daughter
• (voice)
• (as Nina Bakshi)
• …

Tom McGrath

• TV Chef
• (voice)

Brian Hopkins

• Охранник аэропорта
• (голос)

• • Том МакГрат
• • Майкл МакКаллерс

  0 0 Fraze (по книге 00

  Marla)

• Все актеры и съемочная группа
• Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro

Больше похоже на это

The Angry Birds Movie

The Boss Baby 2: Family Business

Hotel Transylvania 91 Secret of 1 Pets 2

11

Гадкий Я 3

Отель Трансильвания

The Croods

Гадкий Я 2

Отель Трансильвания 3: Летние Каникулы0011

Сюжетная линия

Знаете ли вы

• Цитаты

  Тим: [о «Blackbird»] Это моя особенная песня! Мои родители написали это только для меня.

  Босс-молокосос: Ваши родители Леннон и Маккартни?

  Тим: Нет, Тед и Дженис! Вы даже не знаете их имен!

Рецензии278

Рецензии

Избранные рецензии

7/

10

Этот фильм — самый умный и очаровательный

Он милый! У него большая голова! И он в кинотеатрах в эти выходные. Он Босс Бэби, и его фильм находится в центре внимания этого обзора. Привет, фанаты, Робби К. снова вернулся с еще одним обзором, и на этот раз о последнем анимационном фильме, который попал на большой экран. Что есть в этом полнометражном анимационном фильме? Я рад поделиться некоторыми мыслями по этому поводу, так почему бы нам не начать?

НРАВИТСЯ: Хорошая анимация Мило Уникальный поворот истории Невероятно весело Забавно и умно Отсылки к фильмам

Краткое изложение: Как вы видели в трейлерах, Босс-молокосос — еще один пример того, насколько невероятна наша технология анимации, и это раз он завернут в симпатичный, как пуговица, пакет. Этот фильм может стать одним из самых очаровательных анимационных фильмов этого года, и многие влюбятся в причудливое очарование этого фильма.

Теперь, когда мы закончили с очевидным, давайте перейдем к настоящему золоту этого фильма. Трудно найти уникальный поворот в истории, но риск, на который пошла история Босс-молокососа, был хорошо реализован. В сказке много слоев, включая адаптацию к новым членам семьи, стремление к своей мечте и, конечно же, что лучше: дети или щенки. С удивительными деталями и развитием персонажей, история очень интересная и забавная, поскольку малыш и брат пытаются помешать подлым щенкам захватить власть. И самое приятное то, что все приключения веселые и динамичные, и в этом динамичном фильме редко бывает скучно.

А теперь приступим к комедии. Boss Baby снова выделяется в этом аспекте, предлагая разнообразное сочетание комедийных стилей для развлечения всех возрастов. Молодым (и молодым душой) понравится упрощенная комедия, в которой персонажи бросают бессмысленные (достойные мемов) шутки, различные крики страха и тупые столкновения со стеной. Однако настоящие комедийные бриллианты — это умные каламбуры, остроты и отсылки для взрослых, спрятанные в этом фильме. Саркастическая подача и резкость Алека Болдуина работали на меня, добавляя правильные штрихи, чтобы максимизировать смех. Тем не менее, я обожаю все отсылки к фильмам, интегрированные в этот сюжет, и то, насколько они были ключевыми для приключения. И если вы такой же ботаник, как я, вы можете получить дополнительный кайф от того, чтобы следить за следующей ссылкой.

НЕ НРАВИТСЯ: Предсказуемо Немного натянуто Временами немного нравоучительно Больше использования Babycorp Лучшее редактирование

Резюме: Несмотря на то, насколько мне понравилась эта история, многое в ней по-прежнему предсказуемо. У Босса Бэби есть несколько неожиданных поворотов, но никакая манера веселья не может скрыть вопиюще очевидную концовку, которая грядет. Хотя трудно избежать предсказуемости, Босс-молокосос мог бы немного навести порядок, чтобы придать финалу немного больше яркости. Кроме того, они могли бы усердно работать, чтобы не быть такими проповедниками в конце о важности семьи и всей этой любовной каше, которую постоянно делают в анимационных фильмах.

Давайте поговорим о некоторых проблемах развития, которые у меня были с фильмами. Во-первых, в фильме есть моменты, которые немного натянуты. Да, я знаю, что этот фильм смешной и натянутый с самого начала, но выслушайте меня. Взрослый состав Boss Baby в лучшем случае немного идиотский, почему-то не зависает над новорожденными, чтобы услышать, как они разговаривают. Если этого было недостаточно, некоторые из наиболее опасных трюков также были не такими «заметными», которые через какой-то момент должны были быть обнаружены. Несмотря на забавность, эта нелепость не очень вписывалась в грандиозную схему сюжета. Далее следует Babycorp, организация, в которой работает малышка-босс. Этот крупный сюжет имеет драматическое развитие и получает большой эпизод, объясняющий чудеса этой великолепной корпорации. Тем не менее, после этого фильм не раскрывает больше потенциальных сюжетных моментов, которые могли бы появиться вместе с ним. Если бы трейлеры не создавали соперничество между ребенком и щенком, как они это сделали, я мог бы отпустить это, но со всей рекламой мне бы хотелось увидеть больше этого.

Наконец, монтаж фильма. В Boss Baby много замечательных моментов, которые развивают воображение, любовь и все те положительные качества, которые мы любим в анимационном фильме. Однако многие из этих моментов были не нужны, часто просто увеличивая время выполнения под видом развития персонажа. Хотя я не думаю, что им нужно было исключить эти части (в конце концов, это всего 90 минут), они, безусловно, могли бы изменить эти сцены, чтобы они были немного более актуальными для приключения.

ПРИГОВОР:

Несмотря на все более низкие оценки, Босс-молокосос был интересным зрелищем, веселым, забавным и умным во многих отношениях. Этот фильм, безусловно, восхитителен и является идеальным семейным фильмом (для всех возрастов), который выйдет на экраны в этом году. Да, это упрощенно и глупо, и в нем не так много волшебства, как в фильмах Диснея, но приятно иметь уникальную историю, которая не требует превращения ее в политическое испытание. Этот рецензент рекомендует этот для театра для групповых прогулок и для тех, у кого есть дети, но обязательно проверьте его, когда он появится дома.

Мои результаты: анимация/комедия/Семья: 7,5 Фильм В целом: 6,5

. (Соединенные Штаты)

See MapeWorks At Affice Workworks At Affice88.

• • $ 125 000 000 (по оценкам)
• • $ 175 003,033
• • $ 50,198,902
  • Apr 2, 2017
  • $ 50,198,902
  • Apr 2, 2017 9003
  • долл.0004
• • $527,965,936

See detailed box office info on IMDbPro

Technical specs

• 1 hour 37 minutes

• • Auro 11. 1
  • Dolby Digital
  • Dolby Atmos
  • Dolby Surround 7.1
  • Dolby
  • SDDS
• • 2.39 : 1

Связанные новости

Добавить1 на страницу

0 Предложить отредактировать или добавить отсутствующий контент

Еще для изучения

Недавно просмотренные

У вас нет недавно просмотренных страниц

Обзор фильма «Босс-молокосос»

Много или мало?

Путеводитель для родителей по сюжету этого фильма.

Что нужно знать родителям

Родители должны знать, что The Boss Baby — это анимационная комедия, вдохновленная популярной иллюстрированной книгой Марлы Фрейзи. В нем рассматриваются проблемы, связанные с соперничеством между братьями и сестрами (в частности, страхи старшего ребенка, что после рождения нового ребенка будет меньше любви), и в нем есть немало опасностей, хотя большая часть его разыгрывается для смеха. Ожидайте погони, побеги в самый последний момент и множество фарсовых столкновений между младенцами и детьми/взрослыми. Есть также потенциально страшные сцены, придуманные 7-летним Тимом (нападение животных, жуткие коридоры, вырисовывающиеся фигуры), и последовательность, в которой двое детей исследуют таинственную темную комнату и впоследствии попадают в плен. Неудивительно, что в фильме о детях также много юмора, связанного с телом и горшком, в том числе взрывной эпизод фальшивой рвоты, голые детские попки и использование таких слов, как «пердеть», «какать» и «дуди». Другой язык включает в себя некоторые оскорбления, и есть сцена, в которой подразумевается, что Тим попробовал чай со льдом Лонг-Айленда и ему не понравилось (шампанское также подается в первом классе). Некоторых зрителей может обеспокоить то, как в фильме относятся к щенкам — как к продукту фабричного производства, а тот факт, что мальчики едут в Лас-Вегас самостоятельно, возможно, нуждается в объяснении… из. Но есть четкие сообщения о ценности командной работы и о том, что достаточно любви для всех в семье. И родители, которые любили Алека Болдуина в 30 Rock , наверняка будут смеяться (Босс Бэби — это мини-Джек Донахи).

Отзывы сообщества

aserpa2312

Взрослый

18 июля 2022 г.

возраст 7+

Это название имеет:

Образовательная ценность

Отличные сообщения

Отличные образцы для подражания

2 человека считают это полезным.

Леброн12Джеймс3

Взрослый

4 апреля 2022 г.

возраст 2+

Мой ребенок сейчас только 50% Boss Baby

1 человек нашел это полезным.

Что за история?

Семилетний Тим (озвучивает Майлз Кристофер Бакши) любит жизнь, которую он ведет со своими родителями (Лизой Кудроу и Джимми Киммелом): они все время смеются и играют вместе, и всегда есть время для особого распорядка сна Тима — — рассказы, песни и все такое. Он не заинтересован в брате или сестре, но это не останавливает появление БОССА-РЕБЕНКА (Алек Болдуин), мини-менеджера в костюме и с портфелем, который прибывает на место происшествия и начинает переворачивать дом Тима с ног на голову. Родители Тима, кажется, не замечают ничего необычного (они слишком контужены и лишены сна, чтобы что-то заметить), но Тим быстро понимает, что это не обычный младенец. Оказывается, Босс Бэби получил специальное задание от штаб-квартиры BabyCorp, чтобы провести небольшой корпоративный шпионаж, связанный с местом работы родителей Тима: Puppy Co. Похоже, что больше людей усыновляют щенков, чем заводят детей, и это заставляет BabyCorp нервничать. Если Босс-молокосос узнает, что замышляет Puppy Co., и остановит это, угловой офис будет его. Но ему понадобится помощь Тима, чтобы выполнить свою миссию, а Тима не особо мотивируют прибыль и продвижение по службе.

Это хорошо?

Учитывая, что она основана на милой, но красивой книжке с картинками, эта анимационная комедия превосходит все ожидания, особенно если вы поклонник работы Болдуина над 30 Rock . Его персонаж в The Boss Baby в значительной степени представляет собой миниатюрного Джека Донахи; Босс Бэби бросает деньги на проблемы, называет кого-то «хиппи» и, когда его просят нанести резкое оскорбление, отвечает: «Вы учились в общественном колледже!» (Есть также шутливая отсылка к роли Болдуина-бизнесмена-головореза в Glengarry Glen Ross может вызвать у некоторых родителей улыбку.) Да и сценарий в целом довольно остроумный, с остроумными линиями и неожиданными поворотами. Будильник-волшебник Тима, похожий на Гэндальфа, «Виззи» забавен, как и эпизод, в котором Босс-молокосос пытается побудить Тима покататься на своем велосипеде, бормоча отрывки из мотивационных плакатов.

Этот фильм, несомненно, даст семьям с братьями и сестрами возможность поговорить о трудностях старшего брата или сестры, заверив, что всегда есть достаточно любви. А Тим и Босс Бэби учатся работать вместе; их возможная привязанность друг к другу сладка. Тем не менее, изображение Puppy Co. в стиле щенячьей фабрики наверняка вызовет раздражение у любителей собак, а родители Тима невежественны даже по стандартам мультяшных родителей. Но если вы можете не обращать внимания на эти проблемы — и вы не возражаете против довольно эпических сцен рвоты — The Boss Baby — это забавный, если не классический, фильм, которым родители и дети могут наслаждаться вместе.

Поговорите со своими детьми о…

• Семьи могут поговорить о том, что The Boss Baby говорит о новых детях/братьях и сестрах. Почему для старших детей естественно волноваться о том, что произойдет, когда родится новый ребенок? Правда ли, что любви всегда хватает? Что могут сделать родители, чтобы успокоить детей постарше?

• Как Тим и Босс Бэби показывают ценность командной работы? Почему это важная сила характера? Чему они учатся друг у друга?

• Какие части фильма вам показались страшными? Почему? Сколько страшных вещей могут справиться маленькие дети?

• Как вы думаете, все ли в фильме произошло на самом деле, или все это было в воображении Тима? Что заставляет вас думать, что?

• Как изображены мама и папа Тима? Как они соотносятся с реальными родителями? Нормально ли, что кинородители менее ответственны/осведомлены, чем настоящие мамы и папы? Почему или почему нет?

Детали фильма

• В кинотеатрах :

  31 марта 2017 г.

• На DVD или в потоковом режиме :

  25 июля 2017 г.

• Состав :
  Алек Болдуин,

  Стив Бушеми,

  Лиза Кудроу

• Директор :
  Том МакГрат

• Студия :
  Двадцатый век Фокс кинокорпорация

• Жанр :
  Семья и дети

• Темы :
  книжные персонажи,

  Братья и сестры

• Сильные стороны характера :
  Командная работа

• Время выполнения :

  97 минут

• рейтинг MPAA :

  PG

• Объяснение MPAA :

  какой-то легкий грубый юмор

• Последнее обновление :

  15 октября 2022 г.

К чему снится грудь: толкование снов про грудь

Во сне человек может увидеть не только какой-то предмет или другую персону, но и какую-то отдельную часть тела, именно на которой будет сосредоточено его внимание. Например, объектом внимания в сновидении может стать грудь: покажется даже, что все остальные части тела человека совершенно не важны, незамеченной останется улыбка, личность приснившегося. Для того, чтобы получить максимально точный ответ к чему снится грудь по соннику придется припомнить, чья она была — женская или мужская, своя или чужая, обнаженная или прикрытая одеждой. Собрав все воспоминания, ищите толкование своего сюжета: в большинстве случаев такой сон станет действительно хорошим предзнаменованием.

Сонник Миллера

Психолог считает, что сон про грудь наиболее важен для женщин. Так, если во сне девушка видит, что ее ранили в грудь, это говорит о том, что в ее жизни наступит тяжелый период, придется бороться с неприятностями и не всегда эта борьба будет успешной, а по большей части — явится тяжелой и изматывающей.  

Соперницу в любви и борьбу с ней предвещает сон, в котором вы видите, что ваша грудь чем-то испачкана. Если же речь идет о чужой груди и она полная, белая — впереди удачные дни, денежные поступления и счастье. Если во сне кто-то делает комплименты вашей груди, значит в реальности ожидает встреча с кавалером, который сможет вас немедленно очаровать.

Сонник Ванги

Важным предупреждением по мнению провидицы является сон, в котором фигурирует маленькая женская грудь. Он предвещает нищету, финансовые проблемы. Но это и совет: уже сейчас нужно обратить внимание на состояние своих денежных дел, проанализировать счета, доходы и расходы, сократить последние и наметить пути выхода из грядущего финансового кризиса.