Молоко

Картошка жареная с молоком: Жареная картошка с молоком🥛 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Любовь🌺 .

Жареный картофель с луком и томатный напиток с молоком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Жареный картофель с луком и томатный напиток с молоком — помимо содержания в томатно-молочном напитке различных веществ, этот напиток также приятный на вкус. Трюфельная соль дает картофелю немного пряный вкус и мягкий аромат. Именно поэтому обжаренный картофель по этому рецепту такой вкусный.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Кунжут, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Томатный сок200 мл = 200 г
Молоко125 г
Сливки 20% жирности125 г
Картофель фри1000 г
Репчатый лук180 г
Морская соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Кунжутное масло200 г
Картофельная мука30 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Кунжутное масло для жарки в этом рецепте можно заменить на арахисовое масло или на оливковое масло, что более доступно. Эти масла не так калорийны, как кунжутное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук и нарежьте тонкими перьями.

Шаг 1

В емкость добавьте молоко, сливки, томатный сок и взбейте блендером до однородного состояния. Напиток посолите, поперчите и перелейте в стакан. Подготовьте сковороду с кунжутным маслом.

Шаг 2

Обжарьте лук на сильном огне до коричневого цвета. Обваляйте картофель в картофельной муке. Подготовьте сковороду с большим количеством кунжутного масла.

Шаг 3

Обжарьте картофель до золотистой корочки. Затем выложите картофель на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Посыпьте трюфельной солью и добавьте лук.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте блюдо нарезанными помидорами черри и свежей зеленью. Подавайте напиток вместе с трубочкой. По желанию приготовьте гарнир в виде запеченного мяса.

сливочная и нежная — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(1)

16. 10.2020 16:00

1 тыс

Нравится?

О рецепте

Сложность:
низкая

Добрый день! Картошка жареная, картошка вареная и пюре:)! Все помнят эту реплику из фильма «Девчата». Предлагаю к этому набору картофельных блюд еще одно — картошка тушеная в молоке. Картошка получается с выраженным молочно-сливочным вкусом, очень нежная и аппетитная.

В списокпокупокили

Порции

–
5
+

картофель
картофель

1.5
кг

лук репчатый
лук репчатый

1
шт

молоко 2,5%
молоко 2,5%

1
л

соль
соль

1
ст.л.

масло сливочное
масло сливочное

50
г

1

Картошку вымойте, почистите и порежьте не большими кусочками. Блюдо получится вкуснее если картошка будет хорошо развариваться.

Приготовление вкусных блюд при гастрите

2

Лук нарежьте произвольно.

3

Влейте молоко, посолите и перемешайте. Добавьте сливочное масло.

4

Доведите молоко до кипения, уменьшите газ до минимума и варите до мягкости картошки.

5

У меня картошка варилась 30-35 минут.

6

Простое в приготовление, но вкусное и сытное блюдо готово:)

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1096
рецептов.
Вот один их моих последних: Постный пирог на рассоле с повидлом Хлопец кучерявый.

Вторые блюда

Гарниры

Блюда из картошки

Тушеная картошка

Русская

На завтрак

На обед

На скорую руку

На стол

На ужин

На сытный завтрак

Измельчение

Смешивание

Тушение

Газовая плита

Похожие рецепты

Вареный картофель со сметаной, укропом и репчатым луком

Тушеная картошка с капустой

Курица целиком с соусом из белого вина и с картофельным гарниром

Набирающие популярность

Домашние чипсы из картофеля с паприкой в микроволновке

Курочка кусочками в рукаве в духовке с макаронами на гарнир

Жареная картошка с луком на курином жире

Эклеры в домашних условиях с заварным кремом и сахарной пудрой

Яичница с помидорами и жареным хлебом на завтрак

Добавляют в избранное на этой неделе

Бутерброды из авокадо с оливковым маслом и тунца с яйцом

Карельские калитки с картошкой в духовке

Картофельное пюре со сливочным маслом и сливками

Праздничные бутерброды с яйцом и солеными огурцами

Бутерброды с крабовыми палочками и вареными яйцами на праздничный стол

Жареный картофель на молоке — французская классика

Поиск

Объявление

Перейти к рецепту

Картофель, запеченный в молоке – французская классика

Когда я впервые жил в Калифорнии, в Лос-Гатосе был чудесный ресторанчик под названием «Елисейские поля». Небольшой ресторан, отличная французская кухня.

Шеф-повар Крис не раз позволял мне заглянуть на его кухню. Разрешить — это сильно сказано, так как я не дала ему выбора, пробравшись на кухню.

Он готовил этот чудесный гарнир из жареного в молоке картофеля. Люблю их. Наконец, после многочисленных приставаний, он дал мне рецепт.

После нескольких лет хранения его в конце моей книги рецептов, я решил достать его и приготовить сегодня вечером. Идеально подходит в качестве гарнира к рыбе, мясу и курице.

Хитрость в том, чтобы не прорезать картофель до конца. Отрежьте небольшой кусочек с одной стороны, чтобы картофель стоял на сковороде.

При приготовлении на цельном молоке картофель получается более жирным и кремовым. Конечно, с низким содержанием жира тоже подойдет.

Лучше всего подойдет пармезан, а не любой другой сыр. Это придает ему желаемую корочку и вкус.

Мое эмпирическое правило — половина большой картофелины или одна маленькая на человека. Хотя вы влюбитесь в них и, возможно, захотите себе целую.

 

Картофель, запеченный на молоке – классика французской кухни

По оригинальному рецепту получается 1 порция
Размер порции

1

США — метрическая система

  • картошка

  • сливочное масло

  • молоко

  1. Разогрейте духовку до 400°. Очистите картофель. Нарежьте картофель веером. Следите за тем, чтобы картофель не был прорезан до конца. Выложите на противень, смажьте маслом и добавьте молоко. Солим, перчим и посыпаем сверху сыром пармезан.

  2. №

    Поставьте в духовку и готовьте 40–45 минут, следя за тем, чтобы молоко не выливалось через край.

  3. Картофель готов, при протыкании ножом он мягкий.

Объявление

Покупай в избранном
Покупай и экономь, не выходя из дома

Plus

Покупай коллекцию моих любимых кухонных принадлежностей, книг и многого другого.

Купить сейчас

Объявление

Последние рецепты

Легкий, простой в приготовлении и очень вкусный. Идеально подходит для обеда на работе…

Все рецепты

— Просмотреть мои коллекции —

Реклама

Гастрономические игры парня —
Глобальные фанатики еды

избранное
блогер

лучшая женская еда и
лайфстайл-блогер 2017

избранное
блогер

Поиск по сайту

Поиск

Закрыть модальный

Лучший рецепт жареного картофеля на сковороде

Многие блюда из картофеля на сковороде готовятся намного дольше, чем должны. Сначала вас просят отварить картошку, а затем нарезать и пожарить ее, что не очень весело, когда вы чувствуете лень, похмелье, торопитесь или все вышеперечисленное. Дело в том, что картофель вообще не нужно предварительно готовить. Вам просто нужно нарезать их тонкими ломтиками и выбрать лучшие масла — да, множественное число сделано намеренно! Ниже приведены наши главные советы по приготовлению картофеля на сковороде.

Лучшее масло для жарки

Как бы мы ни любили сливочное масло, оно слишком быстро сгорает на сильном огне, что необходимо для оптимальной хрустящей корочки. Оливковое масло прекрасно сочетается с картофелем, но оно лишь немного лучше. Решение: смешать EVOO с растительным маслом (или другим нейтральным маслом с высокой температурой дымления).

Лучший сорт картофеля

Детка Юкон, золото, если сможешь! Или другой кремовый сорт. Поскольку красновато-коричневый цвет очень крахмалистый, вы можете получить мокрые результаты. (Вот почему так много рецептов картофеля фри требуют сначала замочить картофель в воде.) Интересуетесь другими заменителями или хотите приготовить идеальные тертые картофельные оладьи? Узнайте больше обо всех видах картофеля.

Нет необходимости варить

Мы повторим это еще раз, потому что знаем, что в это трудно поверить, но вам действительно не нужно кипятить эту картошку. Если их нарезать тонкими ломтиками, они приготовятся за то же время, которое им нужно, чтобы подрумяниться и стать хрустящими снаружи. Однако, если вы знаете, что вас ждет беспокойное утро (или вечер), вы можете сэкономить несколько минут на подготовку и заранее нарезать картофель. Поскольку картофель станет коричневым, как только его мякоть соприкоснется с воздухом, храните ломтики картофеля в воде в холодильнике до 24 часов, чтобы они сохранили свой цвет. Обязательно слейте воду и тщательно высушите их перед жаркой.

Правильный способ добавления трав и специй

Вы можете использовать любые специи по своему вкусу — порошок чили, чесночный порошок, паприку, тмин, приправу для тако, даже кориандр — в множестве различных комбинаций, но не не добавляйте их слишком рано! Сушеные специи легко подгорают. Нам нравится добавлять их в течение последних нескольких минут приготовления.

С травами дело обстоит иначе. Если вы используете более питательные травы со стеблями, такие как розмарин или тимьян, добавьте их в начале процесса приготовления. Такие вещи, как зеленый лук, петрушка или базилик, следует использовать в последнюю минуту, иначе вы хотите, чтобы они увяли и стали грустными. Начните с этих комбинаций и найдите свою фирменную смесь:

— Кинза + тмин + порошок чили

— Цедра лимона + укроп + чесночный порошок

— Нарезанный зеленый лук + куркума + орегано

— Кориандр + сумах + черный перец 

Лучшее в этом жареном картофеле ( и картофеля в целом) заключается в том, что их можно использовать в качестве идеальной белковой добавки к любому приему пищи. Думайте о них как о базе, а также как о стороне, и варианты бесконечны. Это был бы вкусный завтрак с яичницей-болтуньей со сливками или буррито с начинкой из бекона. Используйте их, чтобы добавить немного драмы классическому салату нисуаз или в качестве неожиданной основы для тотчо из говядины. Как всегда, мы обещаем не судить, едите ли вы их сами по себе с кучей острого соуса, кетчупа или острого майонеза. Если вы еще не ели начинку из жареного картофеля, посмотрите, как мы любим их есть.

Храните любые остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней и в морозильной камере до 6 месяцев. Разогрев остатков жареного картофеля может быть сложной задачей, поскольку он, как правило, теряет много влаги. Пропустите микроволновую печь и разогрейте их в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне с небольшим количеством масла.

Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Примечание редактора. Введение к этому рецепту было обновлено 12 апреля 2022 г., чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:
6 Сервин (S)

Время приготовления:
5 МИНС

:

5 МИНС

.

  • 1 фунтов

    молодой картофель, очищенный

  • 1 ст.

    масло растительное

  • 1 ст.

    оливковое масло первого холодного отжима

  • 1 ст.

    свеженарезанный розмарин

  • 1 ч. л.

    чесночный порошок (по желанию)

  • 1/2 ч. л.

    Порошок чили (необязательно)

  • Кошерная соль

  • Свечих молотый черный перец

    • Дирекции

      1. Шаг 10167

          1. Шата 1SLICE поэтат. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавьте картофель и приправьте розмарином, солью и перцем. Готовьте, не мешая, пока картофель не станет золотистым и хрустящим снизу, от 4 до 5 минут. Переверните картофель и готовьте до золотистого цвета с других сторон, еще 4–5 минут.

    Сгущенное молоко как выбрать: рейтинг топ-10 российских и белорусских производителей хорошего сгущенного молока по версии КП с ценами и отзывами

    Не слипнется. Как выбирать сгущенное молоко | Продукты и напитки | Кухня

    Елена Плотникова

    Примерное время чтения: 4 минуты

    13074

    Сюжет Всё, что нужно знать о продуктах

    / Africa Studio / Shutterstock.com

    Сгущенка сегодня считается чуть ли не самым подделываемым продуктом. Более того, часть потребителей считают, что современное сгущенное молоко уступает по своим вкусовым характеристикам тому, что выпускалось 50-60 лет назад. АиФ.ru и Роскачество вместе с шеф-поваром Дмитрием Новичковым объясняют, как правильно выбрать сладкое молочное лакомство.

    Нужно сразу сказать, что молочные консервы – продукт длительного хранения, поэтому к качеству сырья для них предъявляются особые требования. Лучшее молоко производится летом, когда животные получают свежие корма. Так, сгущенное молоко стоит выбирать с теми датами изготовления, которые совпадают с летними месяцами.

    1. Название

    – «Сгущенное молоко с сахаром», «Цельное сгущенное молоко с сахаром» или «Молоко сгущенное вареное» – это продукт, который соответствует требованиям ГОСТа и не может иметь другого названия. Если вы видите на упаковке надписи «Сгущенка», «Варенка» или «Сгущеночка», значит, технология производства была изменена и перед вами молокосодержащий продукт.

    2. Тара

    – Сгущенное молоко стоит покупать в жестяной банке – такая тара сохраняет его лучше, чем дой-пак, целостность которого легко нарушается. На упаковке не должно быть вздутий, ржавчины и повреждений.

    3. Состав

    – Сгущенку готовят из молока или сливок с добавлением сахара, поэтому в составе продукта не должно быть других ингредиентов. Только молоко и сахар – и никаких усилителей вкуса, загустителей и стабилизаторов!

    4. Цвет и консистенция

    – Цвет качественного сгущенного молока – желто-кремовый, но не белый. За чайной ложкой сгущенное молоко будет тянуться и медленно стекать. Плотная и непрерывная струйка говорит о хорошей консистенции этого продукта.

    5. Сахар

    – Сгущенное молоко, которое хранится в герметичной упаковке, не должно засахариваться. То, что вы чувствуете кристаллики сахара на языке, может свидетельствовать о нарушении технологии производства или изменении состава продукта: добавлении в него либо некачественного сахара, либо восстановленного молока.

    6. Маркировка

     – Правила маркирования любой консервированной молочной продукции регулируются техническим регламентом Таможенного союза. При упаковывании продукта в жестяные банки, как правило, на крышку или дно наносят в два ряда информацию о товаре.

    В верхнем ряду:

    М – индекс молочной отрасли промышленности.

    Две-три цифры – номер предприятия-изготовителя.

    Две-три цифры – ассортиментный номер продукции (76 – молоко цельное сгущенное с сахаром; 78 – молоко сгущенное с сахаром и какао; 79 – молоко сгущенное с сахаром и кофе; 87 – сливки сгущенные с сахаром).

    Одна цифра – номер смены.

    В нижнем ряду: дата изготовления (число, месяц, год).

    «Доля фальсификата среди сгущённого молока очень высока. Но фальсификация не означает, что под известной торговой маркой вы купите опасную для жизни субстанцию, непонятно из чего сделанную. Просто производители часто используют различные добавки вроде пальмового масла или крахмала. В настоящей же сгущёнке могут быть только молоко и сахар. Всё, больше ничего, — подтверждает член Торгово-промышленной палаты Анна Вовк. — По результатам ряда независимых исследований различных лабораторий установлено, что в среднем 30-40% образцов по составу отличаются от стандарта. При этом на первый взгляд ничем себя не выдают. Так что внимательней изучайте состав. Также стоит обратить внимание на маркировку на крышке (если сгущёнка по старинке в жестяной банке): там должна присутствовать буква «М» и число 76. Это обозначения настоящего натурального молока. Если внутри упаковки оказалась сероватая жидкость, которая не тянется, а капает, то это точно подделка. И если на этикетке написано что-то вроде «сгущёнка», «варёнка» и прочие производные слова, но не «сгущённое молоко», то покупки такой продукции лучше избегать. Это будет просто молокосодержащий продукт, который лишь отдалённо напоминает настоящее сгущённое».

    Подробные результаты исследования Роскачеством сгущенного молока ищите по ссылке. 

    Роскачествопродукты питаниясгущенное молоко

    Следующий материал

    Также вам может быть интересно

    • Обвиняется еда! Есть ли польза от вредных продуктов

    • Топлёное и на бутерброде. Можно ли есть сало без вреда для здоровья?

    • Щепотка слабоумия. Чем опасно излишнее употребление соли?

    • Здравствуй, грусть. Продукты, которые сильно старят вашу кожу

    • Хорошо детям, осторожно — взрослым. Что нужно знать о белом хлебе

    Новости СМИ2

    Сгущенное молоко: как правильно выбрать

    /  Все материалы

    «Сгущенка», как много в этом слове приятных воспоминаний из детства. Любимый продукт, который можно было есть ложкой. Сегодня, в новогодние праздники, многие будут использовать ее в своих кондитерских шедеврах. Ведь без нее тяжело представить изготовление тех же вафель, блинов, крема, да что там, многие просто добавляют в кофе вместо молока и сахара.

    Лучшее сгущенное молоко — продукт, соответствующий требованиям технического регламента и ГОСТа. Мы собрали ряд правил, руководствуясь которыми можно приобрести сгущенное молоко со вкусом детства.

    Из истории — кто изобрел сгущенное молоко?

    Точно неизвестно, но есть несколько версий и самая распространенная, что это французский кондитер Николя Аппер начал первым искать способы более длительного хранения молока. Поговаривают, что заказчиком у Аппера выступил сам Наполеон Бонапарт. Кондитер уваривал молоко, стерилизовал и после разливал по тарам. Результат был оценен заказчиком и Николя даже наградили. Однако, сегодня у французов сгущенное молоко не пользуется популярностью.

    По другой версии: примерно в то же время, что и разработка французского кондитера Николя Аппера, продукт, очень похожий на сгущенное молоко, уже был популярен в Аргентине. Но есть историки, которые считают, что сгущенное молоко существовало еще в Древней Индии несколько тысячелетий до этого.

    Спорить можно долго, но официальный документ, а точнее патент на изобретение сгущенного молока, получил американец Гейл Борден в 1856 году. Он же сделал первый аппарат, который позволял смешивать молоко с сахаром. А спустя пару лет открыл производство.

    В нашу страну сгущенное молоко пришло значительно позднее. Первый завод был открыт 1881 году в городе Оренбурге, но производство пришлось закрыть, причина – новинка не пришлась по вкусу. О сгущенном молоке вновь вспомнили в ХХ веке, когда его стали производить для нужд армии. Кстати, сегодня сгущенное молоко входит в состав государственного продовольственного резерва.

    Знаменитый бело-голубой дизайн был придуман в 1939 году Ираидой Фоминой. За счет того, что этикетка не менялась несколько десятилетий, она стала узнаваемой во всем мире.

    Все дело в названии

    Наименование качественной продукции, соответствующей требованиям ГОСТа — «сгущенное молоко с сахаром», «цельное сгущенное молоко с сахаром». «Сгущенка», «сгущеночка» — молокосодержащий продукт, в составе которого, скорее всего, будут растительные жиры.

    Ищем ГОСТ

    Для покупки «сгущенного молока с сахаром» ищите на упаковке указание на ГОСТ 31688-2012. Это означает, что продукция сделана по определенной рецептуре и технологии. Если увидите сгущенное молоко, изготовленное в соответствии с техническими условиями (ТУ), знайте — это идентичный по показателям продукт, выполненный по другой технологии и возможны различные варианты с составом.

    Состав строго по ГОСТу

    Состав у сгущенного молока с сахаром лаконичный — молоко и сахар. Но согласно ГОСТу, в сгущенное молоко могут быть внесены стабилизаторы и антиокислители. Стабилизаторы используют для регулирования консистенции, а антиокислители препятствуют химической порче продукта.

    Упаковка 

    Сгущенное молоко сейчас выпускают в жестяных банках, пакетах дой-пак и пэт-тарах. Пакеты дой-пак и пэт-тары удобны в открытии и дальнейшем хранении продукции. Жестяные банки не все снабжены специальным ключом-кольцом для быстрого открывания без дополнительных приспособлений, к тому же, после вскрытия содержимое лучше переложить в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой. Но у жестяной тары есть преимущество — продукция хранится дольше. При этом важно, чтобы жестяная банка была без повреждений, вмятин и ржавчины.

    Дегустация

    Итак, по всем внешним показателям продукт был выбран и приобретен, остается дело за дегустацией. Обращаем внимание на:

    • Вкус и запах. Вкус у сгущенного молока с сахаром должен быть сладким, чистым, без посторонних привкусов и запахов;
    • Консистенция — однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощутимых кристаллов молочного сахара;
    • Цвет — белый с кремовым оттенком.

    Не забываем о сроке годности. Сгущенное молоко годами, даже в недеформированной жестяной банке, храниться не может. Если срок годности не истек и все вышеперечисленные рекомендации по выбору учтены, вероятность того, что вы купите качественный, вкусный и, главное, безопасный продукт, высока.

    27 декабря 2021

    Реклама

    Реклама

    Название организации-заявителя

    ФИО контактного лица

    Должность

    Телефон

    E-mail

    Наименование заявляемой продукции (товара)

    Я ознакомился и принимаю Правила функционирования Системы независимого контроля качества «Росконтроль».

    Наименование товара

    Категория товара

    Бренд

    Штрихкод

    Информация о производстве

    Основные характеристики

    Фото товара

    ×

    Тариф

    Вы выбрали уровень подписки Free.

    Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.

    Регистрация подписчика
    Уже есть учетная запись? Войдите здесь

    Имя пользователя

    Пароль

    Имя

    Фамилия

    Email

    Полное Имя
    ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ

    Обработка…

    безмолочное сгущенное молоко: практическое руководство

    Есть несколько сообщений в блогах, которые заставят вас удивиться своей популярностью. Мое руководство по приготовлению сгущенного молока без лактозы — одна из таких статей. Постоянно хорошо используемый, я решил, что было бы грубо не углубиться и не предложить вам руководство по сгущенному молоку без молока. Итак, мы здесь.

    Используя ту же базовую формулу, что и мое оригинальное сгущенное молоко без лактозы, я протестировал их все. Соя, кокос, миндаль и рис, я рассмотрю плюсы и минусы каждого. Кроме того, мы поговорим о лучших практиках безмолочной сгущенки и о том, как использовать ее в рецептах. Пристегнитесь, мои безмолочные друзья.

    Сгущенное молоко представляет собой смесь молока и сахара, уваренную на слабом медленном огне. В результате получается сладкий и вязкий сироп, который можно использовать в десертах, в качестве связующего или даже просто поливать им фрукты. Это первые дни, но я нахожу это невероятно полезным в веганской выпечке. Это не только полезное вязкое связующее, но и растворенная форма сахара. Поскольку взбивание яиц, сахара и масла вместе не подходит для растворения сахара в веганской выпечке, безмолочное сгущенное молоко показывает многообещающие результаты.

    Сгущенное молоко очень легко приготовить, но это займет некоторое время. В отличие от приготовления торта, невозможно установить строго установленные сроки, в течение которых ваше молоко сгустится. Тип молока, который вы выберете, ваша плита, кастрюля и ваше представление о «низком огне» будут влиять на время приготовления. Я предлагаю выделить около полутора часов. Вряд ли все это является активным временем.

    Чем безмолочная сгущенка отличается от традиционной сгущенки?

    Очевидно, что основным отличием между ними является содержание молочных продуктов. В безмолочном сгущенном молоке используется немолочная альтернатива растительному молоку, тогда как в традиционном сгущенном молоке используется молочное молоко.

    Причина, по которой я вообще создал свой оригинальный безлактозный рецепт, заключается в том, что в процессе сгущения молока происходит сгущение основного ингредиента. Это означает, что в обычном сгущенном молоке очень много лактозы, что недопустимо для людей с проблемами усвоения лактозы.

    Еще одно отличие состоит в том, что в некоторых видах растительного молока отсутствует жирность молочного молока. Это может привести к довольно жидкому сгущенному молоку, которое не имеет сливочной привлекательности оригинальной версии. Ниже мы рассмотрим каждый тип молока и то, как они работают в процессе сгущения.

    Наконец, стоит отметить, что начинить веганскую сгущенку намного сложнее, чем обычную. Из-за молочных белков в молочных продуктах их становится намного легче сжечь или превратить в песок. Оставьте слишком долго, и вы, скорее всего, получите зернистую дульсе де лече. Итак, баллы за веганские альтернативы!

    Советы и рекомендации по приготовлению веганского сгущенного молока

    • Имейте в виду, что сгущенное молоко придает сильный вкус рассматриваемому молоку, поэтому выбирайте его с умом. Подробнее об этом ниже.
    • Я пробовал использовать светло-коричневый сахар или другие виды сахара для сгущения молока, но результаты оказались слишком непредсказуемыми. В каждом пакете коричневого сахара разное содержание воды, что делает невозможным определение предсказуемого рецепта. Итак, на данный момент нет предложений без рафинированного сахара, извините.
    • Я, как всегда, старался выбирать молоко с наименьшим количеством добавок. В пакетированном молоке много странного. Также: знаете ли вы, что упаковка редко подлежит вторичной переработке? Я использовал их в этом случае, чтобы сделать результаты более обобщенными, но я надеюсь перейти на производство всего своего молока в этом году.
    • Соевое молоко заслуживает особого упоминания для сторонников FODMAP — смотрите примечания ниже, чтобы узнать, какой сорт выбрать.
    • Я заметил, что в кастрюле с более толстыми стенками для сгущения молока требуется гораздо больше времени, чем в более тонкой старой кастрюле, с которой я работал изначально. Кое-что, что нужно иметь в виду, когда вы рассчитываете время, которое это займет.
    • Честно говоря, даже не пытайтесь его ускорить. В итоге вы получите подгоревший сахар и молоко – по опыту. Кроме того, даже когда вам удастся сохранить верхний слой, он все равно будет горелым — опять же, опыт.
    • В Австралии 1 банка традиционного сгущенного молока (и, следовательно, многие рецепты, в которых оно используется) обычно составляет 295 г. 1 банка безмолочной сгущенки обычно составляет 320 г.
    • Сгущенка при охлаждении густеет, но только в пределах разумного. В горячем виде он должен выглядеть вязким, а не как молоко. Вот почему я рекомендую 90 минут + время приготовления.

    Как приготовить безмолочное сгущенное молоко?

    Как и в моей оригинальной версии на молочной основе, я использовал 1 литр (1000 мл) растительного молока и 1 2/3 стакана (380 г) белого сахара для каждого из этих сгущенных молочных продуктов. В то время как некоторые рецепты требуют замены жира в молоке с низким содержанием жира, мне проще придерживаться основного соотношения и использовать молоко, которое лучше всего подходит для данного случая.

    Каждое молоко готовили на слабом огне в течение примерно 1 1/2 часа. Вы буквально сгущаете молоко, поэтому нет смысла торопить процесс. Единственный человек, который пострадает, — это вы (и, возможно, ваши веганские гости).

    Какое молоко лучше всего использовать для веганской сгущенки?

    Соевое молоко

    Назовите меня предвзятым, но версия соевого молока была моей любимой. Он сливочный, насыщенный и очень похож на сгущенное молоко по цвету. Он имеет приличное содержание жира, что делает процесс таким же простым, как приготовление обычного сгущенного молока.

    Однако стоит отметить, что приверженцы FODMAP должны выбирать соевое молоко, содержащее соевый белок, а не цельные соевые бобы. Это делает молоко безопасным для FODMAP — версия цельных бобов с высоким содержанием GOS (галактоолигосахаридов).

    Из 1-литровой партии молока соя дает 570 г сгущенного молока, что очень близко к 2 банкам в повседневных рецептах (как я уже говорил, 1 банка молочного сгущенного молока в Австралии обычно составляет 295 г, поэтому большинство рецептов основаны на этом).

    Кокосовое молоко

    Прежде чем я перейду к делу, обратите внимание, что я купил литр кокосового молока в отделе молока длительного хранения, а не банок кокосового молока. Кокосовое молоко было самым густым из всех, и для его конденсации требовалось больше времени. Большую часть времени приготовления он был несколько непривлекательного полупрозрачного светло-серого цвета. После сгущения оно весило 430 г, что значительно меньше, чем у других видов сгущенного молока.

    Тем не менее, он кремообразный, приятный на вкус и, возможно, более густой, чем даже обычное сгущенное молоко. По вкусу напоминает кокос, но не противно. Я бы сказал, что это может быть молоко для работы в десертах, которые требуют связывающей способности сгущенного молока.

    Если оставить кокосовое сгущенное молоко на некоторое время, оно может расслоиться и выглядеть немного непривлекательно. Вот почему магазин купил (я нашел марки Pandaroo и марки Coles в Австралии), я полагаю, используют ксантановую или гуаровую камедь. Это и сделать его немного более вязким.

    Миндальное молоко

    Опять же, назвал меня предвзятым, но миндальное молоко было моим наименее любимым молоком. На вкус сильно миндальный, почти как жидкий марципан. Он также был довольно жидким и водянистым. Честно говоря, я не стал ни взвешивать версию с миндальным молоком, ни использовать ее.

    В качестве последней отчаянной попытки загустить молоко я добавил 2 чайные ложки безглютеновой кукурузной муки после того, как оно сгущалось в течение 90 минут. Это хорошо работало в версии с рисовым молоком, но по какой-то причине его не удалось включить в миндальное молоко. Было ли это несчастным случаем или как-то связано с самим миндальным молоком, я не могу быть уверен. Однако в чем я уверен, так это в том, что я не могу рекомендовать миндальное молоко для сгущенного молока.

    Рисовое молоко

    Рисовое молоко имеет достаточно сильный, но не очень неприятный вкус. В первый раз, когда я сделал это, я добавил немного масла какао, потому что оно имеет довольно низкое содержание жира. Я нашел сочетание вкусов рисового молока и какао довольно подавляющим в сочетании. Сделав во второй раз, я обнаружил, что рисовому молоку строго не нужна жирность. Тем не менее, он определенно более жидкий, чем сгущенное молоко, поэтому все зависит от того, для чего вы его используете.

    В общем, рисовое молоко не было бы моим первым выбором, но вкус у него не неприятный.

    Овсяное молоко (не безглютеновое)

    Хотя овсяное молоко не считается безглютеновым в Австралии, я решил, что его необходимо включить. В конце концов, этот пост не о глютене. В процессе сгущения я обнаружил, что овсяное молоко очень полезно. Он имел приятный цвет, сгущался без проблем и весил приличные 600 г в конце сгущения. У него тонкий и не неприятный вкус, как мне сказала моя тестер (мама).

    Если у вас нет проблем с глютеном, вам может подойти овсяное молоко. Оно было не таким густым, как кокосовое, и немного уступало по толщине соевому, но имело более тонкий вкус, чем любое из этих безмолочных сгущенных молочных продуктов.

    Сгущенное молоко без молочных продуктов, купленное в магазине

    Веганское сгущенное молоко, купленное в магазине, очень медленно становится все более распространенным, по крайней мере, в Австралии. Какое-то время вам бы очень повезло найти сгущенное молоко на растительной основе, но, похоже, они появляются все чаще.

    Две марки, которые я нашел, это Pandaroo и Coles. Pandaroo (по крайней мере, в супермаркетах, которые я посетил) обычно либо со сгущенным молоком, либо в разделе азиатских продуктов. Марку Coles я нашла только один раз, и то со сгущенным молоком.

    Следует отметить, что версии, купленные в магазине, содержат гуаровую или ксантановую камедь. Если вы предпочитаете не использовать их, я рекомендую сделать их самостоятельно. Кроме того, бренд Coles содержит кокосовый сироп в качестве основного ингредиента. В приложении Monash FODMAP ничего нет о кокосовом сиропе, но я знаю, что кокосовый сахар является подсластителем с более высоким содержанием фруктозы. Таким образом, само собой разумеется, что кокосовый сироп также может быть подсластителем с более высоким содержанием фруктозы. Это то, о чем следует помнить, если вы FODMAP или у вас есть проблемы с фруктозой.

    Лично я бы рекомендовал марку Pandaroo. В нем меньше ингредиентов (только сахар, кокосовое молоко, гуаровая камедь и соль), что ближе всего к домашней версии.

    Устранение неполадок с безмолочным сгущенным молоком

    Две основные проблемы, которые могут возникнуть со сгущенным молоком: оно подгорает или остается сырым. Единственная реальная проблема, с которой я могу помочь, — это сгущенное молоко, которое остается незагустевшим к концу времени приготовления. Для этого у меня есть три предложения.

    1. Продолжай готовить. Как я уже говорил, абсолютно определенного времени приготовления нет. Это может варьироваться в зависимости от ингредиентов вашего молока, вашей кастрюли, вашей плиты, вашего представления о том, что составляет низкую температуру / густоту / что-либо еще. Если сомневаетесь, продолжайте помешивать и продолжайте готовить. Пока огонь слабый и вы регулярно подметаете дно, чтобы не началась карамелизация, молоко может выдержать длительное приготовление. Могу я сказать, больше, чем молочное молоко. Имейте в виду, однако, что если вы зайдете слишком далеко, вы можете получить дульсе де лече. Не плохо, просто другое.
    2. Возьмите ложку и дайте остыть. Это будет более показательным (не совсем показательным) его консистенции, потому что сгущенное молоко немного густеет при охлаждении. Это будет зависеть от молока, которое вы используете (кокосовое схватывается сильнее всего, за ним следуют соевое и овсяное).

    Другие рецепты веганских безглютеновых десертов

    • Эти безглютеновые булочки с корицей без дрожжей
    • Печенье Брауни
    • Безглютеновые веганские маффины с черникой
    • Безглютеновый веганский шоколадный торт
    • Этот веганский, безглютеновый ломтик ежа

    Безмолочное сгущенное молоко

    Веганский, безглютеновый, подходит для FODMAP, может не содержать орехов

    Приготовит 300-550 г сгущенного молока, молоко на выбор

    Будьте первым, кто Оцените этот рецепт смотри текст поста)

  • 1 2/3 стакана (380 г) белого сахара

    • Поместите ингредиенты в кастрюлю среднего размера и перемешайте силиконовой лопаткой. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и установите таймер.

    • Готовьте все 90 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Я считаю, что лучше всего для этого подходит шпатель, потому что он позволяет подмести дно кастрюли и предотвратить пригорание.

    • В зависимости от выбранного вами молока жидкость может менять цвет при конденсации. Оно должно значительно уменьшиться в объеме и (опять же, в зависимости от молока) стать вязким. Он должен быть в состоянии покрыть тыльную сторону ложки, даже слегка.

    • Если через 90 минут жидкость по консистенции все еще напоминает молоко, продолжайте. Определенного времени нет, потому что печи и кастрюли очень разные. Преимущество использования растительного молока заключается в том, что при частом перемешивании и на медленном огне его труднее сжечь или переварить, чем молочное молоко.

    • Когда молоко сгущено по вашему вкусу, снимите его с огня и дайте остыть. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. После охлаждения он должен значительно загустеть в зависимости от молока. Он отлично хранится пару недель в холодильнике.

    Ключевое слово сгущенное молоко без молока, веганское сгущенное молоко

    Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

    Сгущенное молоко с сахаром Информация о пищевой ценности

    Сгущенное молоко с сахаром придает десертам богатую сливочную сладость, а также содержит большое количество насыщенных жиров и калорий.

    Изображение предоставлено:
    Teen00000/iStock/GettyImages

    Неудивительно, что сгущенное молоко с сахаром очень калорийно. В конце концов, он используется в качестве ингредиента в некоторых очень богатых десертах. Однако, что касается сладостей, у сгущенного молока есть некоторые положительные качества, а именно питательные вещества, которые он получает из сухих веществ молока, из которых оно сделано. Ключом к употреблению сгущенного молока в рамках здорового питания является потребление небольших, отмеренных порций.

    Калорийность сгущенного молока с сахаром

    Сгущенное молоко с сахаром — это декадентское лакомство, так как оно содержит 62 калории на одну столовую ложку. Сгущенное молоко высококалорийно по той причине, что следует из его названия — это густая смесь сухих веществ молока и сахара. Людям, сидящим на диете, следует либо избегать сгущенного молока с сахаром, либо потреблять его очень разумно.

    Видео дня

    Концентрированный источник жира

    1 столовая ложка обычного сгущенного молока с сахаром содержит почти 2 грамма жира, согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США. Жир в сгущенном молоке — это в основном насыщенный жир, который может негативно повлиять на сердечно-сосудистую систему.

    При употреблении сгущенного молока с сахаром легко съесть значительное количество насыщенных жиров, если не следить за порциями. Однако сгущенное молоко является лучшим выбором, чем сливки, которые содержат 5,5 грамма жира на столовую ложку. Если вы следите за потреблением жиров, вы можете купить нежирные и обезжиренные варианты сгущенного молока с сахаром.

    Белки и углеводы в сгущенном молоке

    Столовая ложка сгущенного молока с сахаром содержит более 10 граммов углеводов, причем все они представлены в виде сахара. Согласно списку ингредиентов на типичной банке сгущенного молока с сахаром, только два ингредиента — это молоко и сахар. В то время как часть сахара в этом сладком продукте поступает из молока, большая его часть поступает из добавленного сахара.

    По данным Harvard Health Publishing, диета с высоким содержанием добавленного сахара может привести к проблемам с весом, сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам ограничивать потребление добавленного сахара до 6 чайных ложек или 25 граммов в день, а мужчинам — до 9.чайные ложки или 36 граммов в день.

    Это суперсладкое лакомство также содержит белок, хотя и не очень много, в 1 столовой ложке содержится около 1,5 грамма. Будьте осторожны при употреблении десертов, содержащих сгущенное молоко, так как они могут содержать количество сахара, которое вы считаете неприемлемым для контроля уровня сахара в крови или плана по снижению веса.

    Подробнее: Низкоуглеводная замена сгущенному молоку с сахаром

    Хороший источник кальция

    Неудивительно, что одним из основных питательных веществ, которые вы найдете в сгущенном молоке, является кальций — 54 миллиграмма на столовую ложку. Сгущенное молоко также содержит 71 миллиграмм калия, 5 миллиграммов магния, 51 международную единицу витамина А и следовые количества других витаминов и минералов.

    Подсластите свои десерты

    Сгущенное молоко с сахаром используется для придания сладости и насыщенной сливочной текстуры некоторым десертам. Если его смешать с кислыми ингредиентами, такими как лимонный сок, он загустеет сам по себе — без приготовления или охлаждения.

    Многие люди также используют сгущенное молоко для подслащивания напитков, особенно кофе.

    Мультиварка топленое молоко: Топленое молоко в мультиварке Редмонд

    Топленое молоко в мультиварке — рецепт — Шуба

    Низкая сложность

    Минут подготовки
    10

    Часа готовки
    4

    Порции
    2

    Топленое молоко имеет карамельный, сладкий вкус и характерный цвет. Оно достаточно благотворно влияет на микрофлору кишечника. Рецепт топленого домашнего молока универсален: нужно только молоко и — тепло.

    Приготовить топленое молоко дома достаточно легко, например, в мультиварке. Зачем его вообще готовить? Во-первых, оно очень вкусное. Во-вторых, в отличие от обычного молока, топленое имеет больший срок хранения и может достаточно долго не прокисать. Его можно пить как готовый продукт, добавлять в напитки, а также делать ряженку и десерты.

    Чем полезно топленое молоко?

    Топленое молоко способно восстанавливать гормональный фон. Калий, магний и витамин Е, содержащиеся в продукте, положительно влияют на эндокринную систему и помогают устранять нарушения в щитовидке.

    Положительно влияет молоко и на нервную систему. Фосфор и провитамин А отвечают за образование новых нейронов и способствуют нормальному функционированию нервной системы.

    Употребление продукта оказывает положительное влияние на сетчатку глаз, нормализацию давления в сосудах, функционирование сердца.

    Топленое молоко придаст сил и укрепит кости, потому что в нем много кальция.

    Лактоза помогает очистить кишечник от шлаков, токсинов и плохих микроорганизмов.

    А еще витамины А, Е и соли минерального происхождения положительно влияют на потенцию мужчин.

    Отрицательные стороны топленого молока

    • может вызвать вздутие живота;
    • увеличивается образование газов;
    • при злоупотреблении — может нарушаться функционирование поджелудочной железы;
    • могут появиться спазмы кишечника.

    Тем временем в «Сільпо»

    Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

    Вино Whistling Track Sauvignon Blanc 0,75л

    304

    98

    грн.

    Перейти

    Штопор Pulltex шт

    699

    00

    грн.

    Перейти

    Вино Chateau la Riviere Sauternes White 0,75л

    539

    00

    грн.

    Перейти

    Фісташки Wonderful Pistachios смажені з перцем 115г

    99

    00

    грн.

    Перейти

    Ром Santisima Trinidad de Cuba 15A 0,7л

    1999

    00

    1499

    00

    грн.

    Перейти

    Вино Most Wanted Aussie Chardonnay 0,75л

    243

    78

    грн.

    Перейти

    Віскі Rebel Small Batch Reserve Bourbon GB 0,7л

    1199

    00

    899

    00

    грн.

    Перейти

    Шаг 1/4

    Возьмите коровье молоко — домашнее или магазинное, нет разницы. Влейте его в чашу мультиварки. Желательно, чтобы она была комнатной температуры.

    Шаг 2/4

    Чтобы молоко не сбежало во время приготовления, поставьте чашу для приготовления пищи на пару.

    Шаг 3/4

    Выберите функцию с температурным режимом 98-100 градусов и время — 4 часа под закрытой крышкой. Если хотите, чтобы молоко имело более выраженный вкус и цвет, увеличьте время до 6 часов. Если же такой функции нет, готовьте молоко в режиме «Тушение» или «Молочная каша» в течение 4 часов.

    Шаг 4/4

    Сверху образуется плёнка, которую нужно удалить после остывания. Молоко перелейте в другую емкость и храните в холодильнике.

    Обратите внимание, что разные мультиварки имеют разную мощность, емкость и режимы. Перед тем, как начать готовить топленое молоко, изучите инструкцию и возможности своей мультиварки.

    Читайте также

    Юлия Зверькова

    Что такое картофельное молоко и станет ли оно новым трендом?

    Подпишись на нас

    в Google news

    лучшие рецепты и особенности приготовления

    Вы когда-нибудь готовили молоко топлёное в мультиварке «Редмонд»? Как это делается? На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Наши бабушки стряпали варенец (топлёное молоко) в печи в глиняных горшках. Молоко томилось долго, зато получалось ароматным, вкусным с аппетитной пенкой коричневого цвета. Многие из нас помнят этот продукт с детства, некоторые пытались его на плите приготовить, но у молока вкус был не тот. Если у вас есть мультиварка, вы с лёгкостью состряпаете топлёное молоко: вам нужно лишь залить молоко в прибор, выбрать программу и установить таймер.

    Топлёное домашнее молоко: продукты

    Итак, выясняем, как готовить молоко топлёное в мультиварке «Редмонд». Конечно, это блюдо можно состряпать в духовке или на плите, но тогда вам придётся беспрестанно помешивать содержимое и не отходить от него. Если использовать мультиварку «Редмонд», готовый продукт будет иметь нежный аромат и насыщенный карамельный оттенок.

    Итак, вам необходимо иметь 1 ч. л. масла сливочного и 2 л цельного домашнего молока.

    Как приготовить?

    Молоко топлёное в мультиварке «Редмонд» состряпать очень легко. Если вы хотите получить натуральный варенец, то обязательно купите свежее домашнее молоко. Его не нужно кипятить заранее. Если вы планируете приготовить большое количество топлёного молока, которое у вас будет долго храниться, то лучше закипятите его.

    Итак, вылейте в чашу мультиварки молоко. Чтобы оно не «сбежало» в процессе приготовления, смажьте стенки ёмкости по окружности сливочным маслом. У вас получится масляное кольцо, выше которого молоко не сможет подняться.

    Молоко топлёное в мультиварке «Редмонд» готовится с применением программы «Томление» — этой функцией оснащены многие модели мультиварок. Она не позволяет «убежать» продукту. Если же вы в этом случае используете программу «Тушение», стенки чаши смажьте маслом сливочным.

    Далее закройте крышку прибора и запустите программу «Томление». Молоко таким образом должно готовиться шесть часов. Продукт будет готов тогда, когда электроприбор вас оповестит звуковым сигналом. Когда молоко немного остынет, жидкость процедите через сито в стеклянную ёмкость. Полностью остудите и поставьте в холодильник. Любителям коричневой пенки последние советы можно не выполнять.

    Необходимо отметить, что если вы топлёное молоко стряпаете из 3-х и более литров продукта, то иногда кольцо из сливочного масла может оказаться бесполезным. Лучше постараться не пропустить момент закипания молока и поднимающуюся пенку «осадить» вовремя.

    Топлёное молоко ореховое: продукты

    Топлёное молоко в мультиварке-скороварке «Редмонд» готовить нравится многим хозяйкам. Можно различными способами обогатить вкус этого продукта. Самым удачным считается добавление в молоко орехов. Этим блюдом можно лечить разные недуги. К примеру, чтобы увеличить объём грудного молока, кормящим мамочкам нужно выпивать по половине стакана орехового топлёного молока ежедневно.

    Для его приготовления вам нужно иметь 2 л коровьего молока, 2 ст. л. сахара, 8 шт. грецкого ореха.

    Как приготовить топлёное ореховое молоко?

    Топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 380» сможет состряпать даже мужчина. Этот аппарат является новейшей разработкой с колоссальной мощностью 1000 Вт, вместительной чашей ёмкостью 6 л и универсальными ресурсами прибора «2 в 1» — практичной скороварки и высокотехнологичной мультиварки, позволяющей сохранять в продуктах все полезные вещества и витамины. Итак, пропустите ядра орехов через мясорубку или измельчите вместе с сахаром в блендере. Таким образом вы изготовите однородную массу, похожую на пудру.

    Налейте молоко в ёмкость мультиварки, орехи добавьте и перемешайте. Включите режим «Томление». Топлёное молоко должно готовиться шесть часов, но уже через пару часов вы услышите тонкий орехово-сливочный аромат. Дегустировать молоко не спешите, оно ещё должно томиться.

    После того как электроприбор издаст оповещающий сигнал, открывайте крышку и пробуйте блюдо на вкус. Молоко получится карамельного цвета, его вкус будет орехово-сливочным, а пенка – коричневой. Это блюдо очень калорийно и богато витаминами.

    Топлёное молоко: продукты

    Как состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд М90»? Этот аппарат имеет мощность 860 Вт и оснащён пятилитровой чашей. В нём предусмотрено всё для того, чтобы ваши гости думали, что блюдо приготовлено в русской печи. Если у вас нет возможности приобрести домашнее молоко, купите магазинное. Вам нужно иметь 1 л молока, из которого получится 800 г прекрасного топлёного молока.

    Процесс приготовления

    Продолжаем выяснять, как сделать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд». Вылейте в чистую и сухую чашу молоко. Так как молоко во время готовки может «сбежать», установите сверху контейнер для стряпанья блюд на пару, а затем закройте крышку аппарата. Выберите режим «Тушение», установите таймер на шесть часов.

    После того как программа завершится, откройте крышку электроприбора – вы увидите на поверхности молока коричневую пенку. Вы её можете аккуратно переложить на блюдце или оставить. Далее топлёное молоко процедите через ситечко.

    Многие знают, что топлёное молоко – это вкусный и полезный продукт. Он хорошо сочетается с кукурузными палочками или мягкими пряниками.

    Ряженка: продукты

    Немногим хозяйкам известно, как готовится ряженка из топлёного молока в мультиварке «Редмонд». Воспользуйтесь нашим рецептом – ваш продукт получится таким же красивым и ароматным, как и из печи. Для приготовления ряженки вам нужно иметь 2 л домашнего коровьего молока, 4 ст. л. домашней сметаны, 1 ч. л. масла сливочного.

    Как состряпать ряженку?

    Как приготовить топлёное молоко в мультиварке «Редмонд», вы уже знаете. Процесс создания ряженки вам может показаться очень долгим, но если молоко поставить томиться на ночь, то уже к обеду можно получить вкусное блюдо с нежной пенкой.

    Сперва вам нужно налить молоко в кастрюлю мультиварки. Затем отступите на 5 см от края ёмкости и «нарисуйте» кольцо сливочным маслом. Оно удержит жидкость в момент закипания. Установите режим «Томление» и готовьте продукт в течение шести часов. После того как электроприбор издаст звук, приступайте к следующему шагу приготовления ряженки.

    За один час до готовки молока топлёного достаньте из холодильника необходимое количество сметаны и оставьте на столе. За это время она нагреется, и вы сможете её смешать с тёплым топлёным молоком.

    Не забудьте сметану хорошо перемешать, чтобы она в молоке полностью растворилась. Теперь выберите режим «Йогурт» и надавите на кнопку «Старт». Теперь вам нужно дождаться, когда ряженка будет готова.

    Тёплый продукт перелейте в стеклянную ёмкость, закройте крышкой и поставьте в прохладное место. Он станет густым через 20 минут. Ряженку подают к столу с хлебцами, свежей выпечкой или печеньем.

    Какао: продукты

    Попробуйте состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 4502». Процесс приготовления с помощью этого аппарата ничем не отличается от вышеописанных. Многие спрашивают, как приготовить на топлёном молоке какао. Представляем вам рецепт создания этого удивительного продукта. Известно, что самый ароматный и вкусный напиток получается именно на топлёном молоке. Каждый человек желает начать новый день с чашки освежающего какао. Итак, вам необходимо иметь под рукой 180 мл топлёного молока, щепотку соли, 1 ч. л. пудры сахарной, 2 ч. л. какао, треть чайной ложки молотой корицы, 0,5 ч. л. крахмала кукурузного.

    Готовим какао на топлёном молоке

    Смешайте в отдельной посуде сухие ингредиенты: корицу, какао, сахарную пудру, крахмал и соль. В чашу мультиварки налейте молоко топлёное, включите режим «Жарка» на пять минут и дождитесь его закипания.

    Вылейте две столовые ложки горячего молока в смесь и перемешайте. У вас получится вязкая густая масса. Соедините её с горячим молоком и, беспрестанно помешивайте продукт. Дождитесь, когда закипит какао и варите его ещё три минуты. Готовый напиток налейте в тёплые чашки и подайте горячим со свежей выпечкой.

    Манная каша: ингредиенты

    Вы когда-нибудь варили в мультиварке «Редмонд» на топлёном молоке манную кашу? Она получается такой же, как та, которую долго томили в глиняном горшочке в печи. Для её приготовления вам нужно иметь 2 стакана молока топлёного, 1 ст. л. сахара тростникового, 2 ст. л. крупы манной, сливки (жирность 35%) – по вкусу, щепотку соли.

    Стряпаем манную кашу

    В чашке или миске перемешайте манную крупу с солью и сахаром. В чашу электроприбора налейте топлёное горячее молоко, включите режим «Жарка» и дождитесь закипания продукта. Тонкой струйкой высыпьте в горячее молоко сухую смесь, одновременно помешивая его лопаточкой, чтобы не появились комочки. Переключите мультиварку в режим «Молочная каша» или «Каша».

    После звукового оповещения манную кашу, состряпанную на топлёном молоке, разложите по тарелкам, добавив сливочное масло.

    Лучший рецепт хлеба быстрого приготовления

    Ищи

    Главная » Рецепты

    Дата создания:  &nbsp| Обновлено:   | 147 комментариев

    30790
    акции

    Хлеб быстрого приготовления — это самый простой способ приготовить домашний хлеб без лишних хлопот. Нежный и легкий белый хлеб, который можно нарезать ломтиками и который отлично подходит для подачи на ужин. Подарите этот хлеб Instapot попробуйте!

    Содержание

    • Зачем делать горшечный хлеб быстрого приготовления
    • Какую муку лучше всего использовать
    • Как приготовить горшечный хлеб быстрого приготовления
    • Что делать, если в скороварке нет настройки для йогурта
    • Как узнать Ваши дрожжи проверены 
    • Почему мой хлеб прилипал к сковороде
    • Как хранить остатки хлеба 
    •  Можно ли заморозить хлеб быстрого приготовления в горшочках?
    • Как правильно отмерять муку
    • Когда подавать хлеб быстрого приготовления
      • Жажду новых рецептов быстрого приготовления
    • Вы уже приготовили хлеб быстрого приготовления?

    Этот рецепт быстрого приготовления очень прост и требует всего 4 ингредиента! Не требуется подставка или электрический миксер.

    Я много раз пекла хлеб в скороварке по этому рецепту. Вы увидите разные картинки, так как я обновил свой пост и рецепт с тех пор, как впервые создал этот рецепт!

    Попробуйте мой рецепт липких булочек быстрого приготовления! Это фантастический рецепт. Или, если вы хотите рецепт сладкого хлеба, попробуйте мой рецепт итальянского пасхального хлеба.

     

    Зачем делать хлеб быстрого приготовления

    Можно ли испечь хлеб в горшке быстрого приготовления? Ответ — да!

    Хлеб в мультиварке легко приготовить, вам просто нужна кнопка йогурта на мультиварке. Это поможет подняться тесту.

    Хлеб, приготовленный в скороварке, — это просто. Подготовьте хлеб в скороварке и приготовьте его. Вы будете жарить или использовать фритюрницу, чтобы получить золотую вершину.

    Режим «Йогурт» позволяет тесту удвоиться в объеме за меньшее время, чем при обычном подъеме в миске.

    Какую муку лучше всего использовать

    Я использовала универсальную муку, и вскоре моя скороварка сообщила, что хлеб готов. При желании можно использовать хлебопекарную муку.

    Как испечь хлеб быстрого приготовления

    Полные размеры и этапы указаны в карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.

    Простой, легкий и обязательный рецепт. У вас могут быть все эти ингредиенты под рукой, и вам понравится, как легко готовится этот хлеб.

    Что делать, если в скороварке нет настройки для йогурта

    Если у вас нет настройки для йогурта, положите полотенце на тесто для хлеба и дайте ему подняться примерно на час или около того на столе.

    Это займет немного больше времени, но тесто все равно поднимется. Затем приготовьте в мультиварке, как указано.

    Как узнать, что ваши дрожжи проверены 

    Ваши дрожжи при смешивании с водой и другими ингредиентами начнут пениться. Обычно это происходит в течение трех-пяти минут. Если вы не видите, что ваши дрожжи начинают пузыриться, это может означать, что ваши дрожжи испортились или просрочены.

    Если ваши дрожжи не пузырятся, они не поднимутся и не приготовятся должным образом.

    Почему мой хлеб прилипал к противню

    Обязательно застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом. Это поможет предотвратить прилипание во время подъема теста и в процессе выпечки.

    Как хранить остатки хлеба 

    Хлеб можно оставить при комнатной температуре в герметичном пакете или герметичном контейнере. Ваш хлеб простоит 4-5 дней на прилавке и начнет подсыхать.

     Можно ли заморозить хлеб быстрого приготовления?

    Да, вы можете заморозить буханку хлеба быстрого приготовления. Просто дайте хлебу остыть, затем заверните его в алюминиевую фольгу и поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Хлеб можно хранить до трех месяцев в морозильной камере.

    Для использования просто поставьте на стол и дайте оттаять, затем нарежьте и подавайте.

    Как правильно отмерять муку

    Вы хотите насыпать ложкой муку в мерный стакан. Используйте нож в качестве линейки, чтобы выровнять муку, как только вы зачерпнете ее в мерный стакан.

    Если вы не отмерите муку должным образом, вы можете получить сухое, пересыпанное мукой тесто или даже недосыпанное и липкое.

    Получите мои бесплатные кухонные переделки для печати! Это показывает, сколько чашек содержится в кварте, пинте и т. д. Отличная распечатка, которую можно использовать, когда вам нужно преобразовать рецепт.

    Когда подавать Хлеб быстрого приготовления

    Вы можете подавать его на ужин, использовать для приготовления бутербродов или угощения, чтобы разбить день. Этот простой рецепт хлеба имеет мягкий вкус и сочетается практически с любым рецептом.

    Создатель: Келси

    Рецепт быстрого горшечного хлеба

    Американская кухня

    Порции 1 буханка

    Супер легкий быстрорастворимый горшочек из 4 ингредиентов! Очень простой рецепт хлеба в скороварке, требующий минимум усилий. Этот хлеб Instapot легко приготовить, и вы можете приготовить нарезанный хлеб для всей семьи.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 2 часа 50 минут

    • 1 чашка теплой воды или молока
    • 1 пакет активных сухих дрожжей
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 1/4–3 1/4 стакана универсальной муки
    • 1/4 чайной ложки соли

    • до 105 градусов) и вылейте его в миску. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5-10 минут. Здесь ваши дрожжи будут пузыриться. Это показывает, что дрожжи активизировались.

    • Теперь вы будете медленно добавлять муку и соль. Теперь, , вы можете не использовать всю муку . Муку нужно всыпать медленно, пока она не сформирует шар, который не будет липким на ощупь. Когда вы достигнете такой текстуры, больше не добавляйте муку.

    • Возьмите тесто и месите его на посыпанной мукой поверхности в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока шар не соберется в комок.

    • Поместите хлеб в кастрюлю быстрого приготовления и накройте стеклянной крышкой. Включите настройку йогурта на низкий уровень и готовьте 30 минут.

    • После того, как хлеб удвоится в размере, достаньте тесто из мультиварки и разложите на посыпанной мукой поверхности. Еще немного помесите тесто и сформируйте шар.

    • Поместите в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму. Вы можете использовать разъемную форму или даже форму для кекса. Накройте и дайте подняться на столе в течение 20 минут.

    • Теперь возьмите чашку воды и налейте ее в свой горшок. Затем добавьте подставку или силиконовую петлю и поместите сковороду, покрытую алюминиевой фольгой, в скороварку.

    • Установите крышку скороварки, выберите 45 минут высокого давления. Затем дайте ему высвободиться естественным путем в течение 10 минут. Сбросьте остаточное давление.

    • Теперь откройте свой хлеб, а затем поместите его в духовку или используйте крышку фритюрницы, чтобы поджарить верхнюю часть хлеба. Это придаст ему красивый коричневый цвет. Это займет всего 3-5 минут, чтобы получить желаемый цвет.

    • Достаньте из духовки и дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте.

    У вас должна быть настройка для приготовления йогурта, чтобы тесто закипело в мультиварке. В противном случае тесто переварится.

    Не перемешайте тесто, иначе оно получится жестким и тяжелым.

    Чтобы получить золотистый цвет, вам нужно обжарить хлеб на воздухе или поместить в жаровню, чтобы поджарить верхушку хлеба, как только он будет готов.

    Вы можете смазать хлеб молоком или маслом, чтобы придать ему золотистый цвет.

    Это базовый хлеб, который является простым, добавлением, такими как свежие травы, такие как тимьян, розмарин и т. Д.

    • Мгновенный горшок

    • 6 ″ Пан

    Сервание: 1SLICECALORYORIES: 130KCALCARCARATERATESTRATESTRATESTRATESTRATERATERATERATERATERATERATENININININININININININN: 4 г натрия: 399mgFiber: 1g

    вы сделали этот рецепт?

    Обязательно следите за Pinterest @bakemesomesugar и в Instagram @bakemesomesugar

    уже приготовила хлеб быстрого приготовления?

    Взаимодействие с читателем

    Мы были представлены на

    Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

    ×

    БЕСПЛАТНАЯ электронная книга при подписке

    Подпишитесь на информационный бюллетень, чтобы получать все последние рецепты + загрузите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу : 15 идей для легкого ужина в будний день!

    Запеченная овсяная каша быстрого приготовления (форма для выпечки)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Овсянка быстрого приготовления, запеченная в горшке, нежная и слегка сладкая, и ее можно приготовить без использования духовки! Добавляйте различные добавки и выпекайте в форме для кекса или силиконовых формах.

    Запеченная овсянка — отличный способ насладиться овсянкой: с добавлением яичного белка она насыщает немного дольше, ее легко приготовить заранее и разогреть. Овсяная каша с черникой и овсяная каша с персиком — наши любимые блюда!

    Приготовление запеченной овсянки в мультиварке подходит для тех дней, когда не хочется топить духовку. У нас есть два варианта для вас в этом посте: приготовить его в форме для кекса для запеченной овсянки в традиционном стиле или приготовить в силиконовых формах для запеченных овсяных чашек!

    Причины, по которым вы полюбите этот рецепт

    • он не содержит глютена и подходит для веганов
    • его можно приготовить двумя способами: в виде «торта» или «маффинов»
    • вы можете приготовить различные добавить
    • он хорошо хранится для приготовления пищи и даже может быть заморожен

    Не забудьте закрепить этот пост, чтобы сохранить его на потом!

    Видео-рецепт

    Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как именно я приготовил запеченную овсянку Instant Pot. Это очень просто! Больше видео с моими рецептами вы можете найти на моем канале YouTube.

    Примечания к ингредиентам

    • овсянка — использовать овсяные хлопья (иногда называемые «старомодными» или «большими хлопьями»). Избегайте овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления. Если вы не употребляете глютен, ищите сертифицированный безглютеновый овес.
    • яиц- Я успешно использовала льняные яйца вместо обычных яиц в других рецептах запеченной овсянки и подозреваю, что в этом рецепте они отлично сработают.
    • миндальное молоко — не стесняйтесь использовать ваше любимое «молоко» — обычное молочное молоко, овсяное молоко, молоко из кешью и т. д.
    • кленовый сироп — придает овсянке легкую сладость; обмен на равный объем коричневого сахара или меда.

    Дополнительные добавки

    • 1 чашка свежих или замороженных фруктов: черника, клюква, нарезанная клубника, нарезанное яблоко или груша, малина
    • 1 чашка мелко нарезанных овощей (отжатых от влаги): цуккини, морковь
    • ¼ чашки мини-шоколадные чипсы
    • ¼ чашки мелко нарезанных орехов или семян: грецкие орехи, нарезанный миндаль, семена подсолнечника, тыквенные семечки, семена чиа (до 2 ст. л.)

    Оборудование

    Для этого рецепта вам потребуется

    • Кастрюля быстрого приготовления – кастрюля быстрого приготовления на 6 литров или 8 литров
    • Подставка – входит в комплект кастрюли
    • Силиконовые формы для укусов яиц ИЛИ 7-дюймовый пирог кастрюля

    Пошаговая инструкция

    Смешайте ингредиенты- В большой миске или мерном стакане смешайте яйца, молоко и кленовый сироп до получения однородной массы. Затем добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.

    Добавить вставки- складывать надстройки последними.

    Приготовьте кастрюлю быстрого приготовления- налейте 1 стакан воды во вставку из нержавеющей стали кастрюли быстрого приготовления и поставьте подставку сверху. Поставьте форму для кекса или силиконовые формы на подставку.

    Смажьте формы и добавьте смесь- Используйте масло для распыления и бумажное полотенце, чтобы смазать 7-дюймовую форму для выпечки или две силиконовые формы. Добавьте овсяную смесь в форму для кекса или равномерно распределите по силиконовым формам. Поместите на подставку в кастрюлю быстрого приготовления (накрытую или открытую).

    Приготовление + быстрое снятие давления — Закройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой, установите ручку выпуска пара в положение «запечатывания», затем готовьте при высоком давлении для:

    • формы для кекса — 25 минут
    • формы — 10 минут

    Когда Instant Pot подаст звуковой сигнал, немедленно выполните быстрый сброс давления.

    Охлаждение — Используя прихватки, аккуратно выньте противень или силиконовые формы из мультиварки. Овсянка должна быть твердой и затвердеть посередине.

    При необходимости снимите крышку и дайте запеченной овсяной каше остыть не менее 10 минут.

    Вынуть из формы + подавать:

    • Форма для кекса – аккуратно разрезать на четыре части и использовать силиконовую лопаточку, чтобы вынуть ломтики
    • Формы – перевернуть решетку и подставку слегка сожмите, чтобы они выскочили

    Подавайте с:

    • кленовым сиропом
    • греческим йогуртом
    • свежие фрукты (размороженные ягоды)
    • сахарная пудра

    Часто задаваемые вопросы

    Какие модели Instant Pot подходят?

    Этот рецепт можно приготовить в 6-литровой или 8-литровой кастрюле быстрого приготовления. К сожалению, форма для кекса и силиконовые формы не влезут в мини.

    Нужно ли накрывать запеченную овсянку?

    Я проверил оба способа и нашел минимальную разницу. Если вы не накроете овсянку, она станет влажной после снятия крышки, но станет идеальной, если дать ей остыть вне кастрюли быстрого приготовления в течение 10 минут.

    Можно ли испечь овсянку прямо на дне мультиварки?

    Я полагаю, что у вас могут возникнуть проблемы с предупреждением о сжигании, если вы сделаете это таким образом. Я рекомендую использовать форму для кекса + вода.

    Могу ли я использовать овсяные хлопья для этого рецепта?

    Я предпочитаю использовать овсяные хлопья для запекания овсяных хлопьев, так как текстура их намного лучше – быстрорастворимые овсяные хлопья могут быть известковыми и сухими.

    Приготовление еды

    Холодильник

    1. Полностью охладите, затем переложите в герметичный контейнер для приготовления еды.
    2. Хранить в холодильнике до 4 дней.
    3. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева.
    4. Полейте сиропом или йогуртом и ешьте вилкой.

    Морозильник

    1. Полностью охладите, затем оберните полиэтиленом или вощеной бумагой. Поместите завернутую запеченную овсянку в большую емкость или пакет для заморозки.
    2. Заморозить на срок до 3 месяцев.
    3. Размораживайте в течение ночи или в микроволновой печи на малой мощности до полного прогрева.
    4. Полейте сиропом или йогуртом и ешьте вилкой.

    Подробнее о завтраках мгновенных горшков

    • Мгновенный горшок сталь стальной овсяной овся Сделай это? Отметьте меня в социальных сетях @sweetpeasandsaffron и обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт!

      Овсянка быстрого приготовления, запеченная в горшке, нежная и слегка сладкая, и ее можно приготовить без использования духовки! Настройте их с помощью различных дополнений и выпекайте в форме для кекса или силиконовых формах.

      • ▢ 1 ½ стакана миндального молока См. Примечание 1
      • ▢ ⅓ чашка кленового сиропа См. Примечание 2
      • ▢ 1 Яйцо
      • ▢ 2 ¼ стакана. порошок
      • ▢ добавки см. примечание 4

      • Смешайте ингредиенты-  В большой миске или мерном стакане смешайте яйца, молоко и кленовый сироп до получения однородной массы. Затем добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.

      • Добавить надстройки-  добавить надстройки последними. Идеи см. в примечании 4.

      • Приготовьте кастрюлю быстрого приготовления-  налейте 1 стакан воды во вставку из нержавеющей стали кастрюли быстрого приготовления и поставьте подставку сверху. Поставьте форму для кекса или силиконовые формы на подставку.

      • Смажьте формы   и добавьте смесь- Используйте масло для распыления и бумажное полотенце, чтобы смазать 7-дюймовую форму для кекса или две силиконовые формы. Добавьте овсяную смесь в форму для кекса или равномерно распределите по силиконовым формам. Поместите на подставку в кастрюлю быстрого приготовления (накрытую или открытую).

      • Приготовление + быстрый сброс давления —  Закройте крышку мультиварки, установите ручку выпуска пара в положение «запечатывания», затем готовьте при высоком давлении в течение:

        * форма для кекса — 25 минут

        * формы – 10 минут

        Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, немедленно выполните быстрый сброс давления.

      • Охлаждение — Используя кухонные рукавицы, осторожно выньте противень или силиконовые формы из мультиварки. Овсянка должна быть твердой и стоять в середине кастрюли.

        При необходимости снимите крышку и дайте запеченной овсянке остыть не менее 10 минут.

      • Вынуть из формы + подавать:

        * форма для кекса – осторожно разрезать на четыре части и использовать силиконовую лопаточку, чтобы вынуть ломтики

        вытолкнуть их

      1- можно использовать любое молочное или немолочное молоко

      2- кленовый сироп можно заменить медом или коричневым сахаром (равный объем)

      3- используйте овсяные хлопья (иногда называемые большими хлопьями или старомодными). Избегайте быстрых овсяных хлопьев или овсяных хлопьев

      4- дополнительные добавки включают:

      • 1 стакан свежих или замороженных фруктов: черника, клюква, нарезанная клубника, нарезанное яблоко или груша, малина
      • 1 чашка мелко натертых овощей (отжатых от влаги): кабачки, морковь
      • ¼ чашки мини-шоколадных чипсов
      • ¼ стакана мелко нарезанных орехов или семян: грецкие орехи, нарезанный миндаль, семена подсолнечника, семена тыквы, семена чиа (до 2 ст. л.)

      Хранение

      Полностью остудить, затем поместить в герметичный контейнер.

      • хранить в холодильнике до 4 дней
      • заморозить на срок до 3 месяцев

      Подогрев

      Нагрейте в микроволновой печи, пока не прогреется, затем подавайте с сиропом и/или йогуртом и свежими фруктами.

      Порция: 1 ломтик (¼ порции), Калории: 276 ккал, Углеводы: 50 г, Белки: 8 г, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 41 мг, Натрий: 144 мг, Калий: 393 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 17 г, витамин А: 60 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 239 мг, железо: 2 мг

      Автор: Дениз Бастард

      Блюдо: Завтрак

      Кухня: Американская

      © Sweet Peas & Saffron. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.

    Торт птичье молоко суфле: Рецепт торта «Птичье молоко» с фото пошагово на Вкусном Блоге

    Рецепт без разъемной формы. Торт Птичье Молоко на суфле с желатином

    Рецепт простого торта Птичье Молоко с суфле на желатине. Делать можно в разъемной форме или в кастрюле, суть приготовления от этого не меняется. В этом рецепте я покажу, как приготовить торт без наличия специальных приспособлений — подручными средствами.

    Суфле на желатине хорошо держит форму. Корж на сливочном масле дополняет и раскрывает вкус нежного суфле.

    Внимание! При приготовлении торта Птичье Молоко без разъемной формы, обязательно нужна пищевая пленка, иначе потом качественно достать суфле из кастрюли не получится.

    Ингредиенты

    Расчет на кастрюлю диаметром 16 см. Если планируется тара больше, то торт просто будет ниже. Корж получится тонкий, поэтому нужно сделать 2, увеличив количество ингредиентов, или оставить только 1 ярус.

    Для бисквита

    • Яйца — 1 шт
    • Масло сливочное — 50 г
    • Мука — 70 г
    • Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
    • Сахар — 40 г
    • Ванилин кондитерский — 1 пакетик 1,5 г

    Для суфле

    Масло должно быть качественным. Не подойдет Спред и прочие дешевые «маслозаменители».

    Состав сгущенки, строго: цельное коровье молоко, сахар-песок. Никаких растительных жиров и пр. присутствовать не должно.

    • Сливочное масло — 180 г
    • Сгущенное молоко — 80 г
    • Белки — 3 шт С1 (среднего размера)
    • Желатин — 15 г
    • Лимонный сок (выдавить из лимона) — 1 ч. л.
    • Сахар — 300 г
    • Вода (для желатина) — 50 мл
    • Вода (для сиропа) — 130 мл
    • Соль — щепотка

    Выпекание коржа

    Если желатин не быстрорастворимый, то залить его уже на этом этапе. Пусть он лучше полежит чуть дольше, это не страшно, чем не успеет набухнуть из-за того, что про него забудут и не зальют вовремя.

    Масло и яйцо должны быть одинаковой, комнатной температуры.

    ШАГ 1

    Взять высокую емкость, лучше стакан от миксера. В масло добавить сахар, взбивать около 5 минут, до появления пиков. Масса должна посветлеть и стать пышной.

    ШАГ 2

    Добавить ванилин, соль, яйцо. Взбивать на малом режиме. Добиться однородности. Потребуется около 5 мин.

    В начале содержимое расслаивается, так и должно быть.

    Фото слева направо: ШАГ 1, ШАГ 2

    ШАГ 3

    Смешать разрыхлитель с мукой. Просеять в массу, перемешать лопаткой до однородности. Тесто готово.

    Выложить в форму и разровнять. Тесто густое, поэтому если нет подходящей формы для будущего диаметра торта, можно сделать так:

    Выпекать на 180 градусах около 10-15 минут. Обязательно контролировать процесс, все духовки разные. Корж не должен получиться жестким, он должен таять во рту, иначе результат будет испорчен.

    Дать остыть, выровнять края и разрезать на 2 части. При необходимости подогнать размер под кастрюлю, с учетом того, что корж погружается внутрь суфле. Внешне торт Птичье Молоко выглядит как одно целое.

    Когда бисквит готов, приступить к приготовлению суфле.

    Приготовление суфле

    Масло и сгущенка должны быть одинаковой, комнатной температуры.

    ШАГ 1

    Масло взбивать до тех пор, пока оно не станет белым. Около 5 мин.

    Добавить сгущенку. Взбить до поучения классического масляного крема. Только в этом рецепте пропорции ингредиентов неравные.

    Не убирать в холодильник, оставить на столе.

    ШАГ 2

    Самый ответственный этап. Всё нужно делать четко и точно по времени, не отвлекаться, малейшее отклонение от процесса приведет к тому, что не получится сделать нормальное суфле.

    В воду добавить сахар и довести до кипения.

    На среднем огне варить 10-12 мин с момента закипания. В это время, после того как сироп прокипит 5 мин, приступить к приготовлению белков.

    На венчиках и посуде не должно быть воды. В белки добавить соль, взбить до стойкой пены. Добавить лимонный сок.

    Должна получиться такая консистенция

    Говорят, что нельзя готовить в пластмассовой посуде, но на самом деле это никак не влияет на результат.

    Сироп нужно уварить до 110 градусов (если нет специального термометра — это пустые слова).

    Как проверить готовность: начиная с 10 минуты варки, периодически отправлять капельки в емкость с холодной водой, показатель готовности — тянущаяся ниточка. Т.е. когда капелька падает, она оставляет за собой след сиропа, который потом не исчезает (камера не передает эту дорожку из сиропа, поэтому фото нет).

    Так выглядит готовый сироп

    ШАГ 3

    Убрать сироп с плиты, белки снова начать взбивать, добавлять горячий сироп во время взбивания, не попадать на венчики. После окончания взбивать еще 1 мин.

    ШАГ 4

    В микроволновке (или любым другим способом) растопить желатин до жидкого состояния. Желатин нельзя кипятить!

    Влить желатин, взбивая белки на низкой скорости.

    Полученная масса должна остыть.

    В итоге нужно получить такой результат

    ШАГ 5

    Постепенно подмешать в белки масляный крем, взбивая на медленной скорости.

    Сборка

    Суфле нельзя оставлять, как только оно готово, сразу приступить к сборке торта.

    Кастрюлю равномерно покрыть внутри пищевой пленкой так, чтобы обязательно остались края, за которые потом нужно будет вытягивать торт. Стенки внутри можно выложить пергаментом, для ровности краев торта, но я этого не делала.

    На дне разместить одну половину коржа, залить половиной суфле, затем вторую половину и порцию суфле.

    Убрать в холодильник на 4-5 часов.

    Оформление

    Вынуть торт, потянув за края пленки. Положить на блюдо и снять пленку.

    Приготовить шоколадную глазурь, например, здесь описано, как сделать ее из какао, молока и желатина. Или использовать растопленный шоколад.

    Равномерно полить торт. Подтеки по бокам разровнять картоном, чтобы слегка тонировать суфле, но я решила оставить так.

    Если планируется только оформление верха, тогда нужно поливать, не доставая торт из кастрюли. После чего опять убрать в холодильник на несколько часов. Снять пленку после застывания глазури.

    Торт Птичье молоко — калорийность, состав, описание

    Главная » Рецепты пользователей » Торт Птичье молоко

    Ингредиенты рецепта «Торт Птичье молоко»:

    • Для бисквита:
    • Яйца — 4 шт.
    • Сахар — 150 гр.
    • Мука — 150 гр.
    • Для суфле:
    • Яйца — 10 шт.
    • Сахар — 300 гр.
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Молоко — 200 мл.
    • Желатин — 30 гр.
    • Вода — 150 мл.
    • Мука — 1 ст.л.
    • Соль — 2 гр.
    • Для заливки:
    • Шоколад — 100 гр.

    Пищевая ценность блюда «Торт Птичье молоко» (на 100 грамм):

    Калории: 282.8 ккал.

    Белки: 7.4 гр.

    Жиры: 14.1 гр.

    Углеводы: 31.4 гр.

    Число порций: 8

    Как приготовить блюдо «Торт Птичье молоко»

    1. Желатин залить 150 мл. холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
    2. Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
    3. Добавить муку, хорошо перемешать.
    4. Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
    5. Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
    6. Для приготовления суфле отделить белки и желтки.
    7. Желтки растереть с 150 гр. сахара.
    8. Добавить молоко, перемешать.
    9. Добавить муку, хорошо перемешать.
    10. Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения. Затем охладить.
    11. В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.
    12. Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить.
    13. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
    14. Добавить оставшиеся 150 гр. сахара, взбить до образования пышной массы.
    15. Добавить желатин, перемешать.
    16. Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
    17. Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
    18. Выложить суфле, разровнять.
    19. На суфле выложить второй корж.
    20. Смазать белковой массой и полить растопленным шоколадом.
    21. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: Мучача

    Компоненты и калорийность рецепта «Торт Птичье молоко»

    ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
    яйцо куриное4 шт22027.9423.981.54345.4
    сахар-песок150 гр15000149.55597
    мука пшеничная150 гр15013.81.8112.35513
    яйцо куриное10 шт55069.8559.953.85863.5
    сахар-песок300 гр30000299. 11194
    масло сливочное200 гр20011651.61496
    молоко200 мл2006.47.29.6128
    желатин пищевой30 гр3026.160.120.21106.5
    вода150 мл1500000
    мука пшеничная1 ст.л.252.30.318.7385.5
    соль2 гр20000
    шоколад100 гр1005.435.356.5544
    Итого 2077152.9293.76535872. 9
    1 порция 26019.136.781.6734.1
    100 грамм 1007.414.131.4282.8

     

    Выпечка

    Завтрак

    Праздник

    Духовка

    Миксер

    Холодильник

    Более 2-х часов

    Калории: 200-350

    Белки: <10

    Жиры: 5-15

    Углеводы: 20-40

    Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

    Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

    Milk Souffle Bird’s Milk Cake — Bilder und stockfotos

    Bilder

    • Bilder
    • Fotos
    • Grafiken
    • Vektoren
    • видео

    Durchst 243

    . Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

    Sortieren nach:

    Am beliebtesten

    торты-суфле mit tropfender schokolade auf Teller — молочное суфле торт «Птичье молоко» стоковые фотографии и изображения

    Souffle Cakes mit tropfender Schokolade auf Teller

    hausgemachte süße, sufa-taubenmilch mit schokolade, marshmallows, marshmallow-würfel süßigkeiten — milk souffle bird’s milk cake stock-fotos und bilder

    Hausgemachte Süße, Sufa-Taubenmilch mit Schokolade, Marshmallows,

    limetten- и горько-шоколаден-касекухен — молочное суфле торт из птичьего молока сток-фото и фото

    Limetten- и горько-шоколаден-касекухен

    leckeres десерт. vogelmilch-dessert hautnah — молочное суфле, торт «Птичье молоко» стоковые фотографии и изображения

    Лекерес Десерт. Vogelmilch-Dessert hautnah

    leckeres Десерт. Vogelmilch-Dessert aus nächster Nähe

    торт птичье молоко под шоколадом. auf weißemhintergrund, isoliert. — молочное суфле, торт «Птичье молоко» фото и фотографии

    Торт «Птичье молоко» под шоколадным глазурью. Auf weißem…

    Kuchen Vogelmilch unter der Schokoladenglasur. Auf weißem Hintergrund, isoliert.

    zwei plastikbehälter mit vogelmilch auf rosahintergrund — молочное суфле, торт «Птичье молоко» стоковые фотографии и изображения

    Zwei Plastikbehälter mit Vogelmilch auf rosa Hintergrund

    Zwei Plastikbehälter mit Vogelmilch auf rosa Hintergrund.

    Ваниль-панакота со шоколадом в порцияхbechern. vögel milc, голуби milchkuchen in einem becher. порцииgröße десерт, kalorienarme süßigkeiten, gesunde süßigkeiten, мусс-кухен, rezeptmenü Hintergrund — молочное суфле, птичий молочный торт, стоковые фотографии и изображения

    Vanille-Panna Cotta mit Schokolade in Portionsbechern. Vögel milc,

    Vanille-Panna Cotta mit Schokolade in einer Portionstasse. Vögel milc, Schweine Milchkuchen in einer Tasse. Десерт Portionsgröße, калории Süßigkeiten, gesunde Süßigkeiten, Mousse-Kuchen, Rezeptmenühintergrund

    шоколадный мусс с пивом в стекле. himbeerdessert, vogelmilch mit himbeere, — молочное суфле, торт из птичьего молока, стоковые фото и фотографии

    Schokoladenmousse mit Beeren in Gläsern. Himbeerdessert,…

    hausgemachte süßigkeiten, sufi taubenmilch mit passionsfrucht auf einem weißen Teller. neben tee und kräutern — молочное суфле, торт из птичьего молока, фото и фотографии

    Hausgemachte Süßigkeiten, Sufi Taubenmilch mit Passionsfrucht…

    Hausgemachte Süßigkeiten, Sufi-Taubenmilch mit Passionsfrucht auf einem weißen Teller. Небен Ти и Краутерн. Фрюштюк

    eine frau schneidet einen vogelmilchkuchen, der mit зефирно-розовый und schokolade verziert ist. — молочное суфле торт «Птичье молоко» stock-fotos und bilder

    Eine Frau schneidet einen Vogelmilchkuchen, der mit Marshmallow-Ro

    milch-soufflé (птичье молоко) kuchen — молочное суфле торт «Птичье молоко» stock-fotos und bilder

    Milch-Soufflé (птичье молоко) ) Kuchen

    schokoladensuffle — молочное суфле, торт «Птичье молоко» сток-фото и изображения

    Schokoladensuffle

    птичье молоко (vogels milch) — традиционная русская ваниль-суфле-кухен — молочное суфле, торт «Птичье молоко» сток-фото и изображения

    Птичье молоко (Vogels Milch) — традиционная русская ваниль-со

    vögel milch kuchen mit frischen rosenblüten. молочное суфле с dunklen schokoladenglasur. taube milch kuchen mit creme souffle — молочное суфле торт из птичьего молока фото и фотографии

    Vögel Milch Kuchen mit frischen Rosenblüten. Milch-Souffle mit…

    geschnittenstück kuchen vogelmilch — молочное суфле, торт из птичьего молока стоковые фотографии и изображения

    geschnittenstück Kuchen Vogelmilch

    kuchen mit kurzbrot, joghurt und schokoladen-eis auf einem teller auf grauemhintergrund. köstliches десерт, joghurtkuchen mit schokolade. десерт фогельмильх. — молочное суфле, торт «Птичье молоко» стоковые фотографии и изображения

    Kuchen mit Kurzbrot, Joghurt und Schokoladen-Eis auf einem…

    hausgemachte süßigkeiten vogelmilch auf weißem hintergrund — milk souffle bird’s milk cake stock-fotos und bilder

    Hausgemachte Süßigkeiten Vogelmilch auf weißem Hintergrund

    kuchen stück pigeon milch — milk souffle bird’s milk фото и фото торта

    Kuchen Stück Pigeon Milch

    stück kuchen mit souffle «vogelmilch», keks, mousse und dunkler schokolade auf dunklem hintergrund — молочное суфле торт «Птичье молоко» stock-fotos und bilder

    Stück Kuchen mit Souffle «Vogelmilch», Keks, Mousse und dunkler. ..

    kuchen птичье молоко mit schokolade und kokosnuss — молочное суфле bird’s milk cake stock-fotos und bilder

    Kuchen птичье молоко mit Schokolade und Kokosnuss

    Kuchenvokolade mit mit Kokosnuss auf Holzhintergrund

    souffle kuchen, kirschen und blumen — молочное суфле, торт с птичьим молоком stock-fotos und bilder

    Souffle Kuchen, Kirschen und Blumen

    Milchsouffle-Kuchen mit Schokoladenglasur auf einem Teller, reife Kirschen und Blumen auf einer weißen

    milch-soufflé und weiße schokolade kuchen mit frischen kirschen — молочное суфле торт птичье молоко stock-fotos und bilder Stück Kuchen mit Souffle

    hor mok, gedämpfter fish carry пудинг в банановой блатте. — молочное суфле, торт из птичьего молока, фото и фотографии

    , закуска, gedämpfter Fisch Curry Pudding in Bananenblatt.

    Hor Mok, gedämpfter Fischcurrypudding im Bananenblatt. Уличная еда в Таиланде.

    home süße, sufa vogelmilch mit krümel roten samt, mapshmellou. — молочное суфле, торт из птичьего молока, фото и фотографии

    Home Süße, Sufa Vogelmilch mit Krümel roten Samt, mapshmellou.

    Stück Kuchen Souffle in schokolade auf einem dunklenhintergrund mit einem zweig minze — молочное суфле Bird’s Milk Cake стоковые фотографии и изображения

    Stück Kuchen Souffle in Schokolade auf einem dunklen Hintergrund… хинтергрунд — молочное суфле торт птичье молоко стоковые фотографии и изображения

    Vanille souffle mit roter Erdbeerglasur auf weißem Teller…

    Vanille-Souffle mit roter Erdbeerglasur auf weißem Teller isoliert auf weißem Hintergrund Seitenansicht

    голубиный молочный пирог с молоком и шоколадом auf stockfoltto 0 bilder weißer — молочный суп для птиц Pigeon’s-Kuchen mit Sahne und Schokolade auf weißer

    Taubenmilchkuchen mit Sahne und Schokolade auf weißem Teller, dunkler Hintergrund.

    птичье молоко кухня — молочное суфле торт птичье молоко фото и фотографии

    Птичье молоко Kuchen

    schokoladen-sahne-torte — молочное суфле Bird’s Milk cake стоковые фотографии и изображения

    Schokoladen-Sahne-Torte

    Schokoladenkuchen, auf Basis von Sahne und Oreo Kekskrümeln

    птичье молочное суфле kuchen, mits schokolaundden reifen saftigen kirschen verziert — молочное суфле, птичий молочный торт, фото и фотографии

    Bird es Milk Souffle Kuchen, mit Schokoladenglas beeckt und mit…

    Vogelmilch-Souffle-Kuchen, beeckt mit Schokoladenglasur und Glasur und verziert mit reifen saftigen Kirschen

    Stück Souffle kuchen «vogelmilch» — молочное суфле «Птичье молоко» бисквит фото и изображения

    Stück Souffle Kuchen «Vogelmilch

    Stück Soufflekuchen «Vogelmilch», Keks und dunkle Schokolade auf einem weißen Teller

    Эссен десерт. schokoladen-seebuffle pudding kuchen mit frischenbeeren auf dem Goldenen tablett mit folk und messer gefüllt — молочное суфле, торт «Птичье молоко» фото и фотографии

    Essen Dessert. Пудинг Schokoladen-Seebuffle Kuchen mit frischen…

    ванильное суфле с dunkler schokoladenglasur und tasse tee auf orientabl holztisch — молочное суфле торт из птичьего молока стоковые фотографии и изображения

    Vanille souffle mit dunkler Schokoladenglasur und Tasse Tee auf…

    kuchen sie taube milch auf weißemhintergrund — молочное суфле, торт с птичьим молоком stock-fotos und bilder

    Kuchen Sie Taube Milch auf weißem Hintergrund

    vogelmelch souffle schokolades — молочное суфле schokolades — молочное суфле из птичьего молока фото и фотографии торта

    Vogelmelch Souffle Schokolade Dessert

    суфле kuchen mit sahne und schokolade keksen. — молочное суфле, торт «Птичье молоко» стоковые фотографии и фотографии

    Soufflé Kuchen mit Sahne und Schokolade Keksen.

    Schokoladenkuchen, auf Basis von Sahne und Oreo Kekskrümeln

    schokoladenbonbon vogelmilch ein schnitt in der hälfte mit kirschfüllung — молочное суфле, птичий молочный торт stock-fotos und bilder

    Schokoladenbonbon vogelmilch ein schnitt «390mil mit. .. — молочное суфле, торт из птичьего молока, стоковые фото и фотографии

    Stück Souffle Kuchen «Vogelmilch»

    Stück Soufflekuchen «Vogelmilch», Keks und dunkle Schokolade auf einem weißen Teller

    schokoladen-souffle-kuchen — молочное суфле, торт «Птичье молоко» фото и фотографии

    Schokoladen-Souffle-Kuchen

    nahaufnahme, gerösteten kaffee samen, tubberry, zimtstangen und schokolade. — молочное суфле, птичий молочный пирог, стоковые фото и изображения

    Nahaufnahme, gerösteten Kaffee Samen, Tubberry, Zimtstangen и…

    stück kuchen mit souffle auf einem Teller. закуски и десерты. Эссен-Хинтергрунд. хаутна. milch-souffle-vogel — молочное суфле торт птичье молоко стоковые фотографии и изображения

    Stück Kuchen mit Souffle auf einem Teller. Süßspeisen und…

    Vanille-Souffle mit dunkler schokoladenglasur und tasse tee auf schwarzem tisch — молочное суфле, птичий молочный торт stock-fotos und bilder

    Vanille-Souffle mit dunkler Schokoladenglasur und Tasse Tee auf. ..

    vögel milch kuchen bl frischen rosen . молочное суфле с dunklen schokoladenglasur. taube milch kuchen mit creme souffle — молочное суфле торт из птичьего молока фото и фотографии

    Vögel Milch Kuchen mit frischen Rosenblüten. Мильч-Суфле с…

    Птичье молоко (vogelmilch)-традиционная русская ванильная кухня, с глазурью — молочное суфле, торт «Птичье молоко» стоковые фотографии и изображения

    Птичье молоко (Vogelmilch)-традиционное русское… souffle machen — молочное суфле торт из птичьего молока стоковые фото и фотографии

    Souffle-Kuchen mit Vogelmilch, Herstellung von Desserts und Süßigk

    Herstellung von Sufffelkuchen mit Vogelmilch, Herstellung von Desserts und Süßigkeiten, Souffle-Herstellung, hausgemachte

    Ванильное суфле с шоколадно-ореховым лакомством и молочным соусом на голыжском молоке — молочное суфле «Птичье молоко» стоковые фото и изображения

    Ванильное суфле с сырным молоком «Птичье молоко» и сливочное масло на. ..

    vogelmilchkuchen — молочное суфле «Птичье молоко» стоковые фото и изображения

    Vogelmilchkuchen

    Mit Schokolade beeckte Stücke von Vogelmilchkuchen liegen im Cafeteria-Regal. Селектив Фокус. Thema süßes Essen.

    Stillleben mit quadratischer souffle vogelmilch mit kakao auf einem blauenhintergrund, вид сверху, bestreut — молочное суфле, торт из птичьего молока, стоковые фотографии и изображения

    Stillleben mit quadratischer Souffle Vogelmilch mit Kakao auf…

    leckerer schokoladenkuchen. Кейн Цукер, Нур Хониг. es ist frisch organisch und gesund. Джецт Эйн Таг. menschen, die gesund essen, um ihren körper gesund zu halten — молочное суфле, торт «Птичье молоко» фото и фотографии

    Leckerer Schokoladenkuchen. Кейн Цукер, нур Хониг. Es ist…

    kuchen, kaffee, kirschen und blumen — молочное суфле, торт «птичье молоко» фото и изображения

    Kuchen, Kaffee, Kirschen und Blumen

    Milchsouffle-Kuchen mit Schokoladenglasur auf einem Teller, Kaffee in einer Tasse, Löffel, reifen Kirschen und Blumen auf einer weißen Tischdecke

    ein konditor in blauen jeans und weißem hemd streut kakaopulver durch birdmil sieb молочный торт auf kuchen -fotos und bilder

    Ein Konditor in blauen Jeans und weißem Hemd streut Kakaopulver. ..

    ein roter kuchen gefüllt mit einem stück weißer milchcreme — молочное суфле торт из птичьего молока стоковые фотографии и изображения

    Ein roter Kuchen gefüllt mit einem Stück weißer Milchcreme

    Ein roter Kuchen, gefüllt mit einem Stück weißer Milchcreme, handgehalten. Eine junge Frau, die einen kleinen Löffel hält, um das Dessert herauszuholen. In dem Kuchen auf einen weißen Teller auf einen Glastisch gelegt wird

    птичье молоко (vogels milch) — традиционная русская ваниль-суфле-кухен — молочное суфле птичье молоко торт сток-фотографии и изображения

    Птичье молоко (Vogels Milch) — традиционная русская ваниль- Так

    Птичье Молоко (Vogelmilch) — традиционная русская ваниль-суфле-кухен, с Schokoladenglasur überzogen und mit Schokoladenfedern verziert, auf schwarzem Hintergrund.

    Шоколаден-Кухен Mit Frischen Beeren-молоко-суфле-молочный пирог Стокол-Фотос и Билдер

    Шоколаден-Кухен Mit Frischen Beeren

    Hausgemachter Schokoladenkuchen (Vogelmilch), Mit Frischen Beeren, Shokoladenkuchen (Vogelmilch), S, Scoklesdekrate, Shoklasdekrate.

    Каша на молоке дружба: Каша дружба, подробное приготовление с фото

    Рецепт каши «Дружба» на молоке, пошаговый рецепт на 2326 ккал, фото, ингредиенты

    Добавить рецепт

    Рецепт

    Реклама

    Видеорецепты по теме

    Рецепт от юлии высоцкой

    Рисовая каша с корицей и орехами пекан

    Юлия Высоцкая

    Рецепт от юлии высоцкой

    Кукурузная каша с тыквой и грецкими орехами

    Каша на завтрак — это прекрасно, сразу вспоминается детство! Тыкву можно закарамелизировать, а можно просто отварить. И если у вас есть время, дайте готовой каше настояться — каша это очень любит!

    Юлия Высоцкая

    Реклама

    Видеорецепты по теме

    Рецепт от юлии высоцкой

    Гречневая каша, запеченная с творогом

    Юлия Высоцкая

    Рецепт от юлии высоцкой

    Шоколадная рисовая каша

    Юлия Высоцкая

    Реклама

    Едим Дома

    Подготовка

    10 минут

    Приготовление

    50 минут

    Рецепт на:

    6 персон

     

    ОПИСАНИЕ

    Каша «Дружба», приготовленная на молоке из двух видов круп, — это замечательное решение для завтрака. Она получается сытной, полезной, нежной и очень вкусной. Чаще всего для этого блюда выбирают рисовую и пшенную крупы, ведь они так гармонично сочетаются между собой. Именно такой состав называют традиционным. Причем кладут рис и пшено в кастрюлю в равном количестве. Также в кашу можно добавить свежие или замороженные ягоды и сухофрукты. С ними завтрак станет еще полезнее!

    В кулинарную книгу

     

    С изображениямиБез изображений

     

    В избранное

    С изображениямиБез изображений

    Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

    Пищевая ценность порции

    387

    кКал

    16%

    Белки10 г
    Жиры15 г
    Углеводы53 г

    % от дневной нормы

    2 %

    3 %

    4 %

    Основано на вашем
    возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

    Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

    Войти/зарегистрироваться

    ИНГРЕДИЕНТОВ НА

    ПОРЦИЙ

    Основные

    рис

    		150 г
    150 г

    молоко

    		1 л
    1 ч. л.

    сливочное масло

    		60 г
    50 г

    Выделить все

    фотоотчеты к рецепту0

    Добавить фотографию

    Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

    Добавить фотографию

    Пошаговый рецепт

    Рис и пшено тщательно промойте в проточной воде.

    Молоко налейте в глубокую емкость, поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне.

    Положите в кипящее молоко пшенную крупу. Варите при постоянном помешивании 7–10 минут.

    Теперь добавьте к пшену рис. Посолите, по вкусу добавьте сахар, хорошо размешайте. 

    Убавьте нагрев до минимума, неплотно накройте кашу крышкой и оставьте томиться 30 минут.

    За 5 минут до выключения плиты положите в кастрюлю сливочное масло. Подавайте готовую кашу теплой. Сухофрукты и ягоды кладите в тарелку непосредственно перед едой. Приятного аппетита!

    поделиться фото

    согласны?

    Теги рецепта

    кашикашикаши на завтраккаша на завтраккаша – королева завтракадружбанамолокемолоконазавтракзавтракизавтракблюда на завтракварить, тушитьрусская кухнякаша – королева завтракакашикаша – королева завтракакашизавтракрецепты от редакции

    Реклама

    Реклама

    РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

    РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

    Фильтры

    Сбросить все

    Подборки

    Рецепты дня

    Рецепты месяца

    Быстрые рецепты

    Правильное питание (пп-рецепты)

    Ингредиенты

    Добавить к поиску
    и или

    Исключить ингредиент

    Пользователи

    Показать

    Каша «Дружба» – пошаговый рецепт приготовления с фото

    Оценить

    Купить продукты

    Каша «Дружба» по данному рецепту готовится с двумя видами круп, в кастрюле, на молоке. Она была очень популярна среди советских студентов в прошлом веке. Они часто начинали день с нее и говорили, что «в одной тарелке рис и пшено дружат». Отсюда и пошло название этой каши. На Руси же девушки готовили ее на день Аграфены-купальницы. Если каша удавалась на славу, это означало, что на протяженнии года девушку ждет удача. Поэтому девушки старались с детства узнать, как варить кашу из риса и пшена.

    Автор: Анна Синицына,
    кулинарный редактор Food.ru

    Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

    Будет готово через

    20 минут

    Время на кухне

    10 минут

    Сложность

    Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

    Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

    Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

    Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

    Острота

    Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

    1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

    2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

    3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

    4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

    Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

    Кухня

    Русская

    Распространенный аллерген

    Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

    Белок коровьего молока

    Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

    Продукты для рецепта

    Порции

    Для блюда

    Пшено150 г
    Рис150 г
    Соль1 щепотка = 2 г
    Сахар2 ст. л. = 50 г
    Молоко300 мл = 300 г
    Вода300 мл = 300 г
    Сливочное масло50 г

    заказать продукты

    Сделать полезнее:

    Чтобы готовое блюдо получилось более полезным, выбирайте для приготовления качественное деревенское молоко.

    Пошаговый фоторецепт

    подготовиться

    Переберите рис и пшено. Рис промойте несколько раз под проточной водой. Вскипятите воду. Залейте пшено кипятком и оставьте на 6 минут. Воду слейте.

    Шаг 1

    Приготовьте кашу. Всыпьте крупы в кастрюлю с кипящей водой. Подождите 2-3 минуты, пока вода вновь закипит. Снимите пену. Уменьшите огонь и варите 5-6 минут. Когда каша начинает загустевать, влейте молоко. Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Доведите до кипения, помешивая. Сделайте огонь минимальным. Добавьте масло. Перемешайте. Когда каша загустеет, снимите ее с огня. Накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.

    произвести впечатление

    Выложите готовую кашу в красивую пиалу. Подавайте к столу.

    Как варить кашу «Дружба»

    Многие никогда не слышали о такой каше. А некоторые считают, что это особый вид злаков.

    Вообще-то каша «Дружба» была популярна во времена СССР. По сути, это смесь двух или более видов каш, сваренных вместе.

    Такая каша сейчас актуальна. Ведь у хозяйки не всегда в запасе достаточно зерна, чтобы прокормить большую семью. А каша «Дружба» — это удобный вариант соединить разные крупы вместе и получить в результате вкусное и питательное блюдо.

    Но для того, чтобы каша превратилась в неаппетитную кашу, нужно знать несколько простых правил.

    Тонкости

    • На кашу взять такое же количество крупы.
    • Можно использовать разные крупы, но время их приготовления не должно сильно отличаться.
    • Если используется несколько видов каш, то соблюдают последовательность укладки в кастрюлю с учетом времени их приготовления.
    • Крупу каждого вида тщательно промывают в нескольких водах или замачивают на некоторое время.
    • Также имеет значение сорт зерна. Рис для каши лучше брать круглозерный. Хорошо впитывает воду, быстро разваривается, поэтому лучше всего подходит для каш.
    • Пшено для каши лучше брать ярко-желтое, потому что оно менее горькое. Но прежде чем смешивать пшено с другими крупами, его необходимо тщательно промыть, а затем прокипятить в течение 5 минут в большом количестве воды. Слейте воду и только потом соедините пшено с другими крупами.
    • Чтобы каша быстрее закипела, ее сначала варят на воде, а потом добавляют молоко.
    • Каша «Дружба» может быть приготовлена ​​как вязкая, так и рассыпчатая.
    • Для вкуса в него добавляют изюм, курагу, орехи, сахар, ягоды или мед.
    • Каша варится на очень медленном огне, чтобы не пригорала.
    • Можно приготовить на плите, в духовке, в микроволновке, в мультиварке.

    Каша Дружба на молоке (классический рецепт)

    Состав:

    • пшено — 0, 5 ст. ;
    • рис — 0,5;
    • молоко — 1 л;

      • сахар

    • — 40 г;

      • соль

    • – 3 г;

      • масло

    • .

    Способ приготовления

    • Рис тщательно промывают в нескольких водах.
    • Пшено промывают в горячей воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    • В кастрюлю наливается не менее литра воды и поджигается. Пшено засыпают кипятком и кипятят 5 минут.
    • Затем осторожно сливают воду.
    • Молоко наливают в котел и доводят почти до кипения. Рис и просо засыпают. Хорошо смешать.
    • Кладут сахар и соль, убавляют огонь до минимума и неплотно закрывают крышкой, чтобы каша не убежала.
    • Готовьте 40 минут, пока хлопья не будут хорошо приготовлены.
    • Сливочное масло кладут в конце приготовления или добавляют к каждому в тарелку.

    Каша Дружба со сметаной

    Состав:

    • пшено — 0, 5 ст.;
    • рис — 0,5;

      • сахар

    • — 40-50 г;

      • соль

    • – 3 г;

      • сметана

    • — 100 г;
    • вода для варки пшена — 1 л;
    • молоко — 1 л;

      • масло

    • .

    Способ приготовления

    • Рис и просо тщательно промывают в горячей воде.
    • Воду наливают в котел и доводят до кипения.
    • Пшено засыпают кипятком и кипятят пять минут.
    • Воду осторожно сливают, а к просу добавляют рис.
    • Налить молоко, положить соль и сахар.

      • №

    • Варить 40 минут при очень слабом кипении, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась густая пена.
    • Когда каша полностью сварится, добавляем сметану и все хорошо перемешиваем.
    • Каше дают постоять 20 минут и раскладывают по тарелкам, не забыв положить кусочек сливочного масла.

    Каша Дружба с тыквой в мультиварке

    Состав:

    • пшено — 0, 5 ст.;
    • рис — 0,5;
    • тыква — 150 г;

      • сахар

    • — 30 г; м

      • соль

    • – 3 г;
    • вода — 200 мл;
    • молоко — 600 мл;

      • масло

    • .

    Способ приготовления

    • Тщательно промойте рис и пшено в нескольких водах.
    • Пшено отварить в отдельной кастрюле 5 минут. Вода сливается.
    • В чашу мультиварки наливается стакан кипятка, засыпается рис и пшено. Добавьте соль и перемешайте.
    • Мультиварка накрывается крышкой, выставляется программа «Каша» и варится 10 минут.
    • Положить натертую тыкву, сахар, добавить горячее молоко и кипятить еще 40 минут.
    • Выключите мультиварку. Положите в кашу масло, перемешайте и дайте каше настояться под закрытой крышкой еще 20 минут.
    • Разложены на тарелках.

    Каша Дружба в духовке с сухофруктами

    Состав:

    • пшено — 0, 5 ст.;
    • рис — 0,5;

      • масло сливочное

    • — 50 г;

      • сахар

    • — 50 г;

      • соль

    • – 3 г;
    • курага — горсть;
    • изюм — горсть;
    • молоко — 600 мл.

    Способ приготовления

    • Рис и просо тщательно промывают. Пшено кипятят пять минут в большом количестве воды, которую затем аккуратно сливают.
    • Курагу и изюм промывают и замачивают в теплой воде на 15 минут.
    • В миске смешайте рис и просо.
    • Разложить хлопья по горшочкам. Сверху кладут сухофрукты. Добавьте соль и сахар.
    • Крупу заливают молоком, оставляя в горшочках место для варки. Положить кусочек сливочного масла.
    • Поставьте горшочки в холодную духовку и установите температуру 200°С.
    • Готовить 50-60 минут.
    • Готовую кашу настоять 20 минут и подавать прямо в горшочках.

    Каша Дружба в микроволновке

    Ингредиенты:

    • пшено — 3/4 стакана;
    • рис – 3/4 стакана;

      • сахар

    • — 50 г;

      • соль

    • — 0, 3 ч. л.;
    • вода — 200 мл;
    • молоко — 700 мл;

      • масло сливочное

    • — 50 г.

    Способ приготовления

    • Рис и просо промывают в нескольких водах.
    • Пшено кипятят 5 минут в 1 л воды. Затем воду сливают.

      • №

    • Оба вида хлопьев смешиваются и высыпаются в кастрюлю, пригодную для микроволновой печи.
    • Налить в посуду воды и положить соль.
    • Поставить в духовку и готовить на большой мощности 10 минут.
    • Залить горячим молоком, размешать и снова поставить в духовку. Варить, не закрывая крышкой, 15 минут. За это время крупа набухнет, а каша немного загустеет. Перемешивается, кладется сахар.
    • Мощность убавляем до минимума, и каша варится еще 15 минут, периодически аккуратно помешивая.
    • В кашу положить сливочное масло, перемешать и закрыть крышкой. Оставляем на 15 минут, а затем раскладываем по тарелкам.

    Каша Дружба на воде в пароварке

    Состав:

    • рис — 0. 5;
    • гречка — 0,5 ст.;

      • соль

    • – по вкусу;
    • масло растительное — 1 ст.л. л.;
    • вода — 400 мл;

      • масло

    • .

    Способ приготовления

    • Рис и гречку тщательно промывают и перемешивают в миске, добавляя соль.
    • Крупа перемещается в резервуар для варки риса.
    • Залить горячей водой и добавить растительное масло.
    • Контейнер для приготовления риса помещается в чашу пароварки. Закройте крышку.
    • Готовить 40 минут. Примерно через 20 минут от начала варки кашу перемешивают.
    • Каше дают настояться 15 минут и раскладывают по тарелкам, положив в каждую порцию по кусочку сливочного масла.

    Любой из этих рецептов хорош тем, что всегда можно заменить один ингредиент другим, получив новое блюдо.

    А также все эти рецепты просты в исполнении, и их без труда приготовит даже начинающая хозяйка.

    Каша «Дружба» на кедровом молоке — рецепт

    0,6к
    —
    —
    —

    Все мы помним с детства кашу «Дружба», которую варили наши мамы на детсадовском молоке. Многие сейчас с удовольствием едят хлопья для завтрака, поэтому не стоит в посте найти кашу с молоком. Предлагаю сварить кашу по-новому — на кедровом молоке как постим. Кедровое молоко еще называют растительным молоком. Каша на кедровом молоке получается вкусной, аппетитной и очень полезной. Дети с удовольствием ходят в такой бардак.

    Содержание:

    • Ингредиенты
    • Пошаговая инструкция
    • Похожие рецепты

    Ингредиенты для Каша «Дружба» на кедровом молоке

    • Фигурка — 70 г
    • Гречка — 40 г
    • Пшено — 50 г
    • Кедровые орехи — 1 стакан.
    • Мед — 2 ст.л.
    • Соль
    • Вода — 1,5 стак.
    • Жимолость

    Пошаговая инструкция приготовления Каша «Дружба» на кедровом молоке

    Шаг 1

    Из каши я выбрала длиннозерный рис Янтарный и Ориент, гречку и пшено. Варить кашу можно будет на кедровом молоке. Необычно и очень вкусно!

    Шаг 2

    Кедровое молоко можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно из кедровых орешков и воды. Для этого очищенные орехи моем, обсушиваем.

    Шаг 3

    Кедровые орехи измельчить в блендере или в ступке. Если вы используете блендер, добавьте семена прямо в кедровую жидкость. Это позволит тщательно измельчить ядрышки. В полученную массу добавить охлажденную кипяченую воду, размешать, дать отстояться и несколько слоев марли процедить, сильно прижать. Затем откиньте пирог обратно в кастрюлю и добавьте еще воды. Если хотите более жирное молоко, то в воду надо добавлять меньше орехов и больше.

    Шаг 4

    Кедровое молоко налить в кастрюлю, добавить щепотку соли и подогреть.

    Кризис грудного молока: Когда и почему случаются молочные кризисы грудного вскармливания.

    Когда и почему случаются молочные кризисы грудного вскармливания.


    — Полина Александровна, что нужно понимать под кризисом грудного вскармливания?



    Кризис грудного вскармливания (или лактационный криз) — состояние, при котором в молочных железах грудного молока продуцируется меньше, чем нужно ребенку.


    — Кризисы грудного вскармливания могут настигнуть маму в любой период лактации. Выработка молока имеет волнообразное течение: иногда его бывает много, в другое время — сколько нужно или мало. У каждой женщины такие состояния возникают индивидуально, чаще на первом месяце и примерно через полгода от начала кормления, но напрямую с конкретным возрастом ребенка «молочный» кризис не связан.

    Лактационный кризис: периоды

    • в 3 недели

    • в 4 недели

    • в 3 месяца

    • в 6 месяцев


    — Зависит ли кризис грудного вскармливания только от психологии или процесс имеет физиологическое обоснование?


    — Физиология играет большую роль в возникновении кризиса. Объем грудного молока может меняться — чем больше еды требуется ребенку, тем больше его появляется в груди. При этом маме нужно некоторое время, чтобы подстроиться под растущие потребности грудничка и выработать необходимое количество молока. Но у малышей бывают периоды чуть более и чуть менее активного роста, и при большом скачке в развитии им резко требуется больше питания — а мама просто не успевает адаптироваться. В результате возникает несоответствие, которое проявляется в виде лактационного криза.



    Ситуация «понервничала, и молоко пропало» мнимая и не отражает действительности.


    Психологические проблемы могут сказываться на лактации, но здесь будет другой механизм влияния. Лактация управляется двумя гормонами.


    Адреналин быстрее разрушится и окситоцин начнет действовать, если дать хорошую нагрузку на мышцы, которая будет соответствовать физиологическому состоянию мамы.

    Неправильная организация грудного вскармливания, которая провоцирует проблемы


    — В каких еще ситуациях следует обратиться к врачу?


    — Маме важно получить помощь по налаживанию лактации. Например, маммолог может подсказать, как лучше сделать массаж груди или более качественно сцедиться. Конечно, важно оценивать и состояние грудничка.

    Влияние «молочного» кризиса на ребенка

    Причины отказа малыша от груди и его признаки


    — Молоко «ушло», и младенец отказывается от груди — можно ли восстановить грудное вскармливание?


    — Грудное вскармливание со снижением лактации не заканчивается. Для того чтобы лактационный криз прошел, нужно стимулировать приход большего количества молока — чаще и дольше прикладывать ребенка к груди, сцеживаться после каждого кормления. Маме также нужно отдыхать и гулять, обязательно сытно и разнообразно питаться, поддерживать питьевой режим (теплое питье способствует раскрытию млечных протоков).



    Цикл сосательных движений для опустошения груди, которые имитируются молокоотсосом или выполняются ребенком, поддерживает лактацию. Если нет сцеживания и прикладывания, количество молока уменьшается.

    Читайте также
    • о других причинах отказа малыша от груди


    — Изменение меню кормящей мамы влияет на исход кризиса лактации?


    — Диета во время кормления грудью не влияет на лактацию. Но если мама получает скудное питание, ей будет сложнее: голодная женщина чувствует себя напряженной и находится в плохом настроении. Поэтому ограничений в пище быть не должно, если у ребенка нет аллергических реакций. Мама должна питаться максимально разнообразно и вкусно, чтобы получать удовольствие от еды.


    — Полина Александровна, если ребенок не берет грудь, нужно ли переходить на смесь?


    — Этот вопрос обязательно решается с врачом. При нарушениях состояния ребенка иногда необходимо ввести докорм смесью и перейти на смешанное вскармливание. Но оценить потребность в докорме и определить количество смеси может только врач.


    Переводить грудничка полностью на искусственное вскармливание нет смысла, потому что если в груди есть молоко, ни к чему его заменять. На период лактационного криза нельзя перевести ребенка на бутылочку, а потом вернуть на грудь. Как только прекратится стимуляция груди, прекратится и лактация.


    — Что делать с постоянными ночными просыпаниями?


    — Если ребенок перестал выдерживать промежутки между кормлениями, просыпается ночью от голода, это должно насторожить маму. Нужно стараться чаще и дольше прикладывать малыша к груди, сцеживаться после каждого кормления в течение 10-15 минут: продолжительная стимуляция соска даст импульс в головной мозг о том, что молока нужно больше.


    — То есть прикладывание к груди по любому поводу и требованию восстановит грудное вскармливание?


    — При лактационном кризе чем больше ребенок будет у груди, тем лучше для лактации. Но лактационный криз нужно отличать от негативной ассоциации на сон и сосания для успокоения.


    Бывает так, что ребенку достаточно еды, но он продолжает просить грудь, потому что не может успокоиться либо уснуть. Грудь — это не только питание, но еще и возможность контакта с мамой. И если, не считая периода кормления, мама не уделяет достаточно времени малышу, то он расценивает грудь как единственный способ побыть с ней рядом. Чтобы этого не происходило, нужно поддерживать контакт с малышом не только при кормлении — надо посвящать время простому общению с ребенком.


    — Что делать, если ребенок постоянно просит грудь, но грудного молока уже нет?


    — При отсутствии молока ребенка нужно накормить адаптированной молочной смесью, которая имеет питательную функцию. Контактную функцию восполнит тесное общение между кормлениями из бутылочки. Но не стоит забывать про стимуляцию лактации. Выработка молока не прекращается одномоментно, даже если во время стресса протоки спазмировались. После того как мама успокоится и отдохнет, вполне возможно, молоко вновь появится в груди.


    — Какой смесью лучше докармливать новорожденного?


    — Окончательное решение о докорме должен принимать врач. Искусственное питание вводится, если ребенок стал медленнее набирать вес, ухудшилось его общее состояние и наблюдается перевозбуждение или вялость.

    Как выбрать смесь для докорма:

    • смесь должна быть адаптирована по возрасту и учитывать особенности здоровья малыша, поскольку некоторые смеси помогают решить ту или иную проблему;

    • в смеси должны быть все обязательные компоненты — а дополнительные производитель включает на свое усмотрение;

    • по возможности лучше выбирать смесь, которая приближена по составу к грудному молоку и содержит максимальное количество полезных компонентов для детского развития;

    • важна репутация и добросовестность производителя.


    Если использовать смесь MAMAKO® Premium на козьем молоке, то ребенок получит все необходимое, потому что она по всем показателям адаптирована под нужды малыша в зависимости от возраста (формулы 0—6, 6—12, 12+). В каждой формуле учтены потребности младенца, а помимо основных введены дополнительные компоненты для гармоничного развития. Такая смесь по составу, насколько это возможно технически, приближена к женскому молоку.


    С лактационным кризом сталкивается подавляющее большинство женщин. Это не патология, и если вовремя среагировать и правильно себя вести, то ничего ужасного не произойдет. Вы просто переживете этот этап, и лактация наладится. Самое главное на фоне лактационного криза — не упустить ситуацию, когда малыш начинает голодать из-за нехватки питания. Это состояние будет проявляться его повышенным возбуждением либо заторможенностью, вялостью, сонливостью. В таких случаях необходимо обратиться к врачу, удостовериться в том, что с малышом все в порядке, и, если врач сочтет необходимым, ввести докорм смесью.

    * Грудное молоко является лучшим питанием для младенцев. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев жизни ребенка и продолжение грудного вскармливания после введения прикорма до возраста 2 лет. Перед вводом новых продуктов в рацион малыша необходимо проконсультироваться со специалистом. Материал носит информационный характер и не может заменить консультацию специалиста здравоохранения. Для питания детей с рождения. Товар сертифицирован.

    Молочный кризис


    Мамино молоко – первая еда, питающая жизненная энергия для малыша, возможность наиболее тесного контакта «мама – ребёнок», поддержание физического здоровья и иммунитета новорождённого. Лактация важна и для мамы: для её психологического становления как матери, уверенности, что малыш накормлен и напоен. Кормящие женщины часто живут в страхе, что молока не хватает, ребёнок иногда может казаться голодным, а мама – уверенной, что молоко заканчивается. Однако процент мам, у которых в самом деле не хватает молока, как утверждают педиатры, очень небольшой: всего лишь около 5% (диагноз «гиполактия» ставит врач, на основании подозрения не стоит переводить малыша на смесь). Остальные просто столкнулись с так называемыми лактационными кризисами – временными периодами уменьшения молока. Мамы обязаны знать: лактационный кризис – физиологическое, даже заурядное явление, которое ещё не говорит о том, что «всё пропало».


    Мамы рассказывают


    Екатерина С., 31 год, г. Краснодар:  «Максима мне удалось покормить три недели. Когда пошел второй день беспрерывного крика – а мы тогда жили с семьёй мужа – и мне стали намекать на то, что я что-то делаю не так или со мной что-то не так… Я сдалась и купила смесь. Долгое время я считала, что у него непереносимость лактозы, но сейчас понимаю, что это был обычный лакто-криз, из которого я не смогла выйти достойно. Сейчас я беременна, постараюсь иначе действовать. И живем мы отдельно от родителей, кстати».

    Анастасия Г., 21 год, г. Армавир: «Егор родился в середине сентября, вес 2500, раньше срока, он сначала не брал грудь вовсе, сейчас только пробует, и я чувствую, что молока почти не высасывает – там и нет почти ничего, а мне нужно его кормить, он такой крохотный и постоянно плачет и плачет. Я в истерике».

    Марина П., 18 лет, г. Подольск: «Я не заметила проблем с молоком с Азой и Петром – у меня двойня, сейчас им по 9 месяцев, и я кормлю грудью. Они просто постоянно были на груди до полугода точно. Висели в двух слингах. У меня появились проблемы со спиной, но не с молоком».


    Почему происходит кризис лактации


    Ещё вчера все были спокойны, довольны и сыты, сегодня же – крик и пустая грудь, потом вторая. А крик не утихает. Это любую мать доведет до истерики. И видимой причины, казалось бы, нет. Вероятно, эта причина – уменьшение выработки гормона пролактина, отвечающего за производство молока. К тому же, ребёнку могло понадобиться больше еды именно в этот день, потому что на него пришёлся скачок роста. Вот и получилось, что новорождённый висит на груди, хочет всё больше и, не получив, проявляет недовольство. Так мама с малышом вошли в пищевой и эмоциональный штопор на несколько дней – до тех пор, пока всё не наладится, и тандем не настроится на потребности и возможности друг друга. Обычно бывают такие лактационные кризисы на 3-6 неделе, 3-4 месяце и 7-8 месяце кормления. Но не спешите бежать за подкормкой, перетерпите.


    Екатерина Филоненко, консультант по грудному вскармливанию, член Союз профессиональной поддержки материнства: «Очень грустно, что мамы в таких ситуациях не обращаются к специалистам, ведь резкий перевод ребёнка на смеси с грудного вскармливания – это серьёзная встряска всего ЖКТ малыша, его иммунной системы и психологического состояния в целом».


    Как не допустить лакто-проблем?


    Может быть, что вас и не коснётся молочный кризис, и вы будете одной из счастливиц, продуцирующих молочные реки. И всё ж таки подстраховаться не мешает, и не стоит ждать проблем – лучше их нивелировать. Каждой маме для её здоровья необходимо психологическое равновесие, спокойный эмоциональный климат, отдых от дел и максимально возможное количество сна. Также педиатры советуют проводить время с грудничком, увеличивая телесный контакт, прикладывать к груди как можно чаще, ночью в том числе (в это время обильно вырабатывается пролактин), не докармливать смесями, потому что это приведет к сокращению потребности в молоке, и оно станет убывать. К тому же надо полноценно питаться и пить достаточно жидкости.


    Проверяем достаточность лактации с помощью метода Молля. Сравниваем температуру в области подмышки и под молочной железой. Если молоко прибывает интенсивно, под грудью температура будет на 0,1-0,5 градуса выше. Если опасения не ушли, ещё раз вспомните, сколько покушали, выпили, поспали. Возможно, молока чуть меньше, потому что вы просто вымотались, и дело даже не в лактационном кризисе. Очень часто маме нужна поддержка близких и дополнительная информация от специалистов.


    Что делать, если кризис лактации всё же наступил?


    Кажется, всё довольно просто, но почему так много детей-искусственников? Советы эксперта, как перетерпеть дни лактационных кризисов:

    Актуальная и полезная информация для современных родителей — в нашей рассылке.

    С нами уже более 50 000 подписчиков!


    Екатерина Филоненко: «Самое главное – не паниковать. Временное снижение выработки молока не принесёт никакого вреда вашему малышу. Не стоит после первого дня слёз и криков малыша на груди бежать в аптеку и покупать смесь для докорма. Воспользуйтесь памяткой для кормящих мам:


    1. Старайтесь больше отдыхать, отложите на несколько дней уборки, готовки, глажки.

    2. Постарайтесь спать, когда у вас выдаётся возможность. Спит ребёнок – спите и вы, дела подождут.

    3. Чаще прикладывайте ребёнка к груди, кормите из обеих грудей.

    4. Разнообразьте своё питание, ешьте полноценно, больше пейте горячих травяных чаев, отвары шиповника, лактогонные травы.

    5. Чаще принимайте горячий душ.

    6. Перед кормлением можно делать обертывания груди горячим полотенцем на несколько минут перед кормлением. Прогрейте полотенце утюгом или, например, зимой, положите на горячую батарею.

    7. Массаж груди перед кормлением также способствует лучшему притоку молока».


    Известно, что лактация устанавливается к 3-4 месяцу, до этого времени состояние груди может сильно меняться – она то кажется пустой, то наполняется.


    Как понять, что ребёнку не достаточно молока? Малыш капризничает и плачет, плохо набирает вес в течение месяца, мало мочится. Чтобы узнать точно, есть ли гипогалактия, можно определить суточный объем потреблённого молока. В течение суток ребёнок взвешивается до и после каждого кормления (малыш потребляет разное количество в течение дня), разница – и есть объём. Существуют примерные нормы суточного потребления молока для малышей разного возраста.



    ВАЖНО: КОРМИМ ПРАВИЛЬНО


    • Настраиваемся на потребности ребёнка – кормим по требованию, прикладываем часто, столько, сколько нужно по длительности, ночным кормлениям – да, если ребёнок просит.

    • Докармливания вредят новорождённым, вызывая болезненные колики и запоры. Смесь слаще грудного молока, из бутылочки её высосать легче, так что вероятность полной потери лактации весьма высока.

    • Воду не даём до начала прикорма, в грудном молоке и так 80-90% воды.

    • Не воспринимаем плач только как требование еды. Может болеть животик, или малыш просто может заскучать по маме.

    • Если грудь мягкая, это ещё не значит, что она пустая: выработка молока происходит и в момент кормления. Мягкость – это даже хорошо, значит, нет застоя, и лактация установилась.

    • Сцеживать в большинстве случаев нет необходимости, чтобы не забрать «заднее», самое питательное молоко. Лучше приложить ребенка позже, ещё раз. Сцеживание необходимо в случае лактостаза – застоя.

    Контрольные взвешивания ребёнка до и после кормления не покажут реальную картину – малыш всегда ест разное количество молока. Измеряем за сутки

    Ранний прикорм может только навредить желудку – ещё не сформированы ферменты для переваривания «взрослой» еды

    Стараемся избегать сосок-пустышек, они недостаточно физиологичны


    Медикаменты и БАДы


    При действительных проблемах лактации педиатры назначают витамины, микроэлементы, гормональные препараты и седативные средства (успокаивающие), иногда гомеопатию и физотерапию.

    Смеси для коррекции рациона по белкам, витаминам, минералам – такие, как «Фемилак», «Думил Мама плюс», «Энфа-мама» – неплохо себя зарекомендовали, хорошо влияют и на маму, и на ребёнка, действительно улучшают лактацию и состав молока, включают в себя полезный таурин.

    Также полезны молочные смеси с сухим коровьим молоком, белком, витаминами, пищевыми волокнами, экстрактом травы галеги. Все эти продукты назначаются женщинам из группы лакто-риска (при задержке образования молока, коротком кормлении старших детей).


    Народные советы, секреты опытных мам, рецепты


    Ася Б., 26 лет, г. Анапа: «Свекровь рассказывала, что съедала банку сгущенки в день и ела много орехов, потому что боялась, что на двойняшек-сыновей не хватит молока. Хотя родились они у неё, мягко говоря, доношенные – один 3800, другой – 3500! Почему она боялась, не знаю, но я бы такое питание не потянула – желудок бы не выдержал. Да и она располнела очень сильно – на 30 килограмм за год лактации, не сбросив при этом значительно вес после родов. Спасибо ей за здорового супруга, но с весом у неё до сих пор проблемы. Я бы не решилась на такой эксперимент. Мне кажется, должны быть другие варианты».

    Действительно, в вопросах улучшения лактации сохраняем здравомыслие и аккуратность. Как и говорили ранее, пьём больше жидкости. Бабушкины советы – настои, витаминные напитки на основе тмина, фенхеля, укропа, аниса, крапивы, тысячелистника, мелиссы, душицы, шиповника. Чаи часто можно найти в аптеке в фитопаках, или делаем сами. Из еды лактогонным эффектом обладают морковь и редька, фундук, листовой салат. Обычное полноценное домашнее питание с достаточным количеством жидкости (до 2 литров в день), животным белком, кисломолочными продуктами, кашами, фруктами и овощами уже обеспечивает лактацию. Но можно чуть поднажать на арбузы, зелень, ягоды, добавлять семена аниса, тмина, укропа, дополнить пищу травяными чаями. Но! Бережёмся от петрушки, брусники, толокнянки, шалфея, мяты, хвоща, жасмина – эти растения тормозят выработку молока.

    Аня М., 36 лет, г. Борисов, мама пяти детей: «Фенхель подталкивает женские гормоны, а они подталкивают лактацию. В аптеке брала сушеный, заливала кипятком, пила понемногу в течение дня. Знаю, можно добавлять фенхель в сметану, молоко, кефир или йогурт натуральный. Мне проще было чай делать. Когда были сомнения в достаточности молока, спасалась так. Это лучше, чем ждать, что всё пройдет само. Лучше для психики».


    Спокойствие, только спокойствие! В случае лактационного кризиса не добавляйте смесь, а прикладывайте к груди чаще. Природа сделает своё дело, и ваш малыш будет сыт. Берегите молоко, это один из немногих натуральных продуктов, с которыми столкнётся ребёнок в течение жизни. В самом начале его пути оно ему очень нужно, чтобы вырасти здоровым.

    Быстрая регистрация

    Получите 5% скидку на первый заказ!

    Банки грудного молока получают всплеск звонков от родителей из-за нехватки детских смесей

    Нехватка детских смесей вызвала «значительный всплеск интереса» к донорскому грудному молоку. Америка, которая аккредитовала некоммерческие молочные банки.

    В связи с ухудшением ситуации с нехваткой молочных смесей в последние недели «в каждом молочном банке, с которым я разговаривал, наблюдается значительный рост спроса», — сказал Грофф, добавив, что недоношенные или ослабленные с медицинской точки зрения дети, например, находящиеся в отделении интенсивной терапии новорожденных, приоритет отдается донорскому молоку, но здоровые доношенные дети также могут быть реципиентами.

    В Mothers’ Milk Bank в Остине, штат Техас, одном из крупнейших банков молока в Соединенных Штатах, запросы на донорское молоко начали расти в феврале, когда отзыв продукции усугубил существующие проблемы с цепочкой поставок.

    Количество запросов «чрезвычайно возросло» за последние три недели: каждую неделю в молочный банк поступает 30 дополнительных звонков, говорит Ким Апдегроув, исполнительный директор молочного банка и председатель комитета по стандартам Ассоциации банка человеческого молока. Северной Америки.

    Как и другие родители по всей стране, те, кто обращается в Банк материнского молока в Остине, недовольны пустыми полками, которые они продолжают встречать в продуктовых магазинах. По словам Апдегроува, они либо вообще не могут найти смесь, либо их дети не переносят смесь, на которую им пришлось перейти.

    «Некоторые в отчаянии. Некоторые злятся. Некоторые рыдают», — сказала она о звонящих родителях, у некоторых в кладовке осталась смесь всего на день.

    «Задача состоит не только в том, чтобы накормить этих младенцев, но и в том, чтобы убедить родителей в том, что они отлично справляются со своей работой», — добавила она. «Здесь нет суда. Они протягиваются. Это часть решения проблем».

    Mid-Atlantic Mothers’ Milk Bank в Питтсбурге, тем временем, увеличил свои пожертвования на 20 процентов за последние три недели, чтобы удовлетворить спрос, сказала Дениз О’Коннор, его исполнительный директор и консультант по грудному вскармливанию.

    — Я подозреваю, что этот устойчивый спрос сохранится, — сказала она.

    Как проходит скрининг донорского молока

    Аккредитованные банки молока проводят тщательный скрининг доноров с помощью устной анкеты, письменного разрешения врача и анализа крови. Молоко, которое они жертвуют, проверяется и пастеризуется для устранения любых патогенов.

    Эксперты настоятельно не рекомендуют получать грудное молоко из неизвестных источников, таких как группы в социальных сетях, где принимаются лишь незначительные меры предосторожности для обеспечения безопасности и чистоты продукта. Продавцы могут разбавлять грудное молоко водой или коровьим молоком; молоко также может быть заражено бактериями или другими опасными загрязнителями, за которыми банки молока строго следят.

    «Мы не знаем, какие лекарства кто-то может принимать, или о длительном воздействии антибиотиков на его организм», — сказала Дженна Стрейт, директор по развитию The Milk Bank в Индианаполисе, который в прошлом году получил пожертвования от 810 доноров в 20 странах. состояния. «Мы действительно поддерживаем связь с нашими донорами после того, как они одобрены. Мы следим за тем, чтобы ни одно из их лекарств не изменилось».

    Стрейт сообщила, что ее организация получает только один или два звонка в день от матерей, кормящих смесью, с вопросами о донорстве грудного молока. По ее словам, большинство из них до этого не слышали о молочных банках, поэтому часть разговора посвящена их обучению процессу получения молока. По словам Гроффа, донорское молоко в The Milk Bank стоит 4,50 доллара за унцию, что сопоставимо со средним показателем по стране от 4 до 5 долларов за унцию, чтобы покрыть сборы за переработку. Он часто покрывается больницами, когда дети находятся в отделениях интенсивной терапии новорожденных; страховка иногда покрывает расходы на амбулаторных пациентов, когда есть медицинская необходимость.

    В Валгалле, Нью-Йорк, New York Milk Bank выдает донорское молоко только тем, у кого есть рецепт. В то время как звонки от родителей, которым не посчастливилось найти молочную смесь, только поступают, Нью-Йоркский молочный банк стал свидетелем резкого увеличения числа женщин, добровольно сдавших свое молоко, за последний месяц, поскольку нехватка молочных смесей попала в заголовки газет, сказала Линда Харелик, исполнительный директор директор.

    «Наши телефоны разрываются, — сказала она. «Это довольно строгий процесс проверки, и мы одобряем рекордное количество доноров молока».

    Грофф надеется, что это поможет решить проблему нехватки молочных смесей и в других молочных банках.

    «Все знают о донорстве крови и органов, даже волос. Но о донорстве грудного молока известно очень мало», — сказала она. «Мы надеемся, что люди все больше узнают о возможности донорства грудного молока в это кризисное время».

    Элизабет Чак — репортер NBC News, специализирующаяся на вопросах здоровья и психического здоровья, особенно на проблемах, затрагивающих женщин и детей.

    Кто виноват в кризисе с детским молоком в США? Не матери, которые не могут кормить грудью | Арва Махдави

    Ах, Америка! Земля свободных и дом смелых политиков-республиканцев, которые хотят заставить женщин рожать детей, но не хотят ничего делать для того, чтобы младенцы были накормлены. США испытывают общенациональную нехватку детских смесей. Ситуация ужасная: двое детей были госпитализированы в Теннесси, потому что их родители не смогли найти необходимую им специальную смесь. Нью-Йорк объявил чрезвычайное положение, и американские военные начали доставлять грузы из Европы (это называется операция «Формула полета»).

    Делают ли противники абортов все, что в их силах, чтобы решить проблему? Едва. Почти 200 республиканцев недавно проголосовали против законопроекта, который предоставит 28 миллионов долларов (22,4 миллиона фунтов стерлингов) в качестве помощи Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов для уменьшения дефицита; девять республиканцев также выступили против законопроекта, облегчающего родителям с низким доходом получение смеси в рамках государственной программы. Что, на самом деле, очень фирменно. «За жизнь», помните, означает, что вы защищаете нерожденных. Как только они появляются в мире и им действительно что-то нужно, они предоставлены сами себе. Время подтянуться за свои крошечные детские бутсы!

    Нехватка молочных смесей — это не просто очередная неудобная проблема цепочки поставок. Младенцы не могут начать есть твердую пищу, пока им не исполнится четыре месяца; если нет доступной смеси, вы не можете просто дать ребенку бутерброд с беконом. Вы также не можете «просто кормить грудью» без промедления, как предлагают некоторые люди. Бетт Мидлер написала в Твиттере: «Попробуйте кормить грудью! Это бесплатно и доступно по запросу». Эрик Сэммонс, редактор католического журнала Crisis, написал в Твиттере: «Я бы также сказал, что, надеюсь, это тревожный сигнал, чтобы стать более самостоятельными — Бог буквально создал матерей, чтобы они кормили своих детей».

    Извини, Боже, но в твоем проекте есть серьезные недостатки: предлагаю тебе вернуться к чертежной доске. Может быть, добавить маленькую кнопку, которую можно включать и выключать, когда вы хотите, чтобы вышло молоко? Это было бы намного проще, чем текущая установка. Грудное вскармливание может быть «естественным», но для многих женщин это нелегко. Это не то, о чем мы действительно говорим достаточно; действительно, до того, как я стала родителем, я понятия не имела, насколько трудным и трудоемким может быть грудное вскармливание.

    Тем не менее, несмотря на свою ханжескую и малоосведомленную болтовню, Сэммонс прав. Этот кризис действительно должен стать тревожным звонком: мы все должны спросить себя, как самой богатой стране мира удалось попасть в такую ​​ситуацию. Хотя на это влияет целый ряд факторов, простой ответ на вопрос, почему так много американских семей беспокоятся о том, что их дети умрут с голоду, — это корпоративная жадность.

    США любят изображать из себя маяк капитализма, а республиканцы регулярно пугают «социалистическую» Европу. Дело в том, однако, что свободные рынки работают намного лучше в Европе; там гораздо более здоровая конкуренция, чем в США, где несколько крупных фирм получают огромную прибыль, а все остальные платят за это. Одна вещь, которая никогда не перестает поражать меня как британца в США, например, насколько дорогой и ограниченный выбор широкополосного доступа здесь. У меня есть всего два варианта с завышенной ценой для домашнего интернета, и они по сути одинаковы.

    Ажурные блинчики на молоке: Ажурные блинчики на молоке – рецепт с фото №163231

    Ажурные блинчики на кипятке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Anita Chepurova .

    Anita Chepurova

    @Anita_4e

    Minsk, Belarus

    Быстро и вкусно! Ингридиенты брать комнатной температуры.

    Больше

    popover#show mouseleave->popover#hide»
    >

    Сохраните этот рецепт на потом.

    Редактировать рецепт

    Добавить cooksnap

    Добавить cooksnap

    Поделиться

    Поделиться

    Ингредиенты

    30 мин

    5-10 порций

    1. 1 ст молока

    2. 1 ст муки

    3. 1 ст кипятка

    4. 2 шт. яйцо

    5. 1 ч.л. соль

    6. 2 ч.л сахар

    7. 2 ст. л. подсолнечного масла

    8. по желанию Начинка

    Как приготовить

    Посмотрите, как приготовить это блюдо

    Эмоции

    Марина и другие отреагировали

    Cooksnaps

    (2)

    Автор

    Anita Chepurova

    @Anita_4e

    Minsk, Belarus

    ❤🅗🅐🅟🅟🅨 🅜🅞🅜❤
    🏡👪💞😁
    Insta: anita. 4epurik

    Больше

    Еще больше рецептов от автора

    Салат с тунцом и авокадо

    Соляночка с копченостями

    Драники из тыквы и кабачка

    Фаршированный кабачок

    Ажурные блины на молоке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Боброва (Соломко) .

    Светлана Боброва (Соломко)

    @Misisbobrova

    С. Покровка Приморский край

    #подарокалександру Поздравляю Александра с Днём рождения! Всего самого лучшего нашему админу и сайту. У меня для вас ажурные блины.

    Больше

    popover#show mouseleave->popover#hide»
    >

    Сохраните этот рецепт на потом.

    Редактировать рецепт

    Добавить cooksnap

    Добавить cooksnap

    Поделиться

    Поделиться

    Ингредиенты

    60 минут

    4 порции

    1. 250 мл Молоко

    2. 250 мл Вода

    3. 2 шт Яйцо куриное

    4. 1 стак Мука пшеничная

    5. 2 ст. л Сахар

    6. 2 ст. л Масло растительное

    7. 1 щепот Соль

    8. 1/2 чайной ложки Сода

    9. по вкусу Масло сливочное (для смазывания готовых блинчиков)

    Как приготовить

    Посмотрите, как приготовить это блюдо

    Эмоции

    marso и другие отреагировали

    Cooksnaps

    (11)

    Автор

    Светлана Боброва (Соломко)

    @Misisbobrova

    С. Покровка Приморский край

    фудфото, кулинария, домашние животные, мастер-классы по кулинарии с детьми

    Больше

    Еще больше рецептов от автора

    Ленивые голубцы в мультиварке

    Постное овсяное печенье с вишней и миндалём

    Блины на молоке «2х2»

    Салат «Козел в огороде»

    Кружевных блинов | Рецепты блинов

    3 оценки

    Произведите впечатление на близкого человека этими блинчиками в форме сердца с кружевным эффектом. Просто возьмите бутылку с глазурью и творите! См. метод

    • Обслуживает

      6

    • 5 минут на подготовку и 15 минут на приготовление
    • 138 калорий / порция
    • Здоровый
    • Вегетарианская

    Ингредиенты

    • 125 г муки
    • 1 взбитое яйцо
    • 200 мл цельного молока
    • 25 г несоленого сливочного масла, растопленного
    • сахарная пудра и лимонный сок для подачи (по желанию)

    Вам также понадобится

    • бутылка для глазури, трубка

    Каждая порция содержит

      org/NutritionInformation»>

    • Энергия

      580кДж
      138 ккал

      7%

    • Жир

      6г

      9%

    • Насыщает

      3g

      16%

    • Сахара

      2г

      2%

    • Соль

      0,1 г

      1%

    эталонного забора

    Углеводы 17,8 г
    Белок 4,3 г
    Волокно 0,9 г

    Метод

    1. Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Взбейте яйцо и молоко вместе в кувшине. Перелейте в углубление, взбивая, чтобы получилось однородное тесто.
    2. Наполните бутылку для глазури небольшим количеством теста и завинтите самую маленькую круглую насадку (вам нужно будет наполнить ее несколько раз).
    3. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растопленного сливочного масла.
    4. Вылейте тесто в форму в форме сердца (осторожно надавливая на дно бутылки), затем заполните середину вращательными движениями, чтобы создать кружевной эффект. Готовьте в течение 1 минуты или до золотистого цвета снизу. Аккуратно переверните блин шпателем и готовьте еще 30 секунд. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте с сахарной пудрой и каплей лимонного сока.

    Посмотреть еще Рецепты завтрака

    Вам также может понравиться

    Оставьте первый комментарий

    Прежде чем оставлять комментарии, пожалуйста, прочтите правила нашего сообщества.

    Просмотрите ветку обсуждения.
    комментарии в блогах на основе Disqus

    Кружевные блинчики | Рецепты завтрака

    Превратите свои блины в произведение искусства с помощью этого красивого кружевного метода приготовления блинов.

    Это не столько рецепт блинов, сколько способ их приготовления, который делает их еще более захватывающими. Они выглядят так красиво, но на самом деле их очень легко создать. Все, что вам нужно, это мягкая бутылка для теста, и тогда вы сможете дать волю своему творчеству. Сделайте их в любой форме, которая вам нравится. Мы придали нашему сердцу романтичность, но вы можете делать круги, спирали или даже пасхальные яйца. Нужно дополнительное вдохновение? Посмотрите наше пошаговое видео. Основной рецепт, который мы использовали здесь, — это наш рецепт шотландских блинов, потому что из него получается прекрасное гладкое тесто, но, если вы предпочитаете, вы можете использовать классический рецепт блинов (откроется в новой вкладке).

    Ингредиенты

    • 1 Количество жидкого теста для шотландского блинчика
    • 50 мл молока

    Весотедin (Светлое и темное)Сливочное маслоСахарная вишняВишня (консервированная)Вишня (сушеная/ мараскино)Вишня (глазурная/засахаренная)Какао-порошокКукурузная мукаСливочный сырКурагаСахар-песокТертый пармезанТертый чеддерФундук (целый)Фундук (измельченный)Фундук (молотый)МедСахарная пудраМаргаринОвес (раскатанный)Овес (шотландский) (Steel Cut)Овес (Быстрый/Квакер)Овес (Растворимый)Горох (Замороженный)Горох (Приготовленный)Пекан (Измельченный)МукаРис (Неприготовленный, Длиннозерный)Рис (Неприготовленный, Среднезерный)Рис (Неприготовленный, Короткозерный) Рис (сырой, басмати)Рис (сырой, дикий)Кокосовая крошкаСултанасСироп (тростниковый)Сироп (шоколадный)Сироп (кукурузный)Сироп (кукурузный, с высоким содержанием фруктозы)Сироп (золотой)Сироп (кленовый)Столовая сольПомидоры (консервированные)Помидоры (измельченные)Помидоры (Высушенными на солнце) Патока / патока Грецкие орехи (измельченные)

    грамм

    чашек

    Методика

    1. Начните с приготовления скотча. Мы использовали наш классический рецепт блинчиков (откроется в новой вкладке), но добавили в него 50 мл молока, чтобы им было легче рисовать.
    2. Затем перелейте тесто в гибкую бутылку для соуса с узким носиком и убедитесь, что крышка плотно закрыта. Нагрейте большую сковороду на среднем или слабом огне (слишком жарко, и тесто сгорит, прежде чем вы успеете нарисовать рисунок). Используя бутылку, сделайте маленькое сердце в центре кастрюли, а затем сделайте большое сердце снаружи меньшего сердца.
    3. Добавьте линию полукругов с тестом для блинов вокруг большего сердца, но не заполняйте их. Затем сделайте зигзагообразные движения теста в пространстве между двумя сердцами, чтобы создать эффект кружева.
    4. Закончив шнуровку, переверните блин, чтобы убедиться, что обе стороны прожарены.
    5. Аккуратно снимите блинчик со сковороды и положите на тарелку – вы можете сложить несколько кружевных блинов стопкой, чтобы получилась кружевная стопка.

    Советы по приготовлению кружевных блинчиков

    Измените ситуацию, разделив тесто для блинов на две бутылки и добавив в одну из них несколько капель розового пищевого красителя.

    Молоко однородная смесь: Однородные смеси: определение понятия, состав, примеры

    Однородные смеси: определение понятия, состав, примеры

    Химия изучает вещества и их свойства. При их смешивании возникают смеси, которые приобретают новые ценные качества.

    Что такое смесь

    Смесью называют совокупность индивидуальных веществ. Их изготовлением занимаются не только ученые в лабораториях при наличии определенных условий. Каждый день мы начинаем с ароматного чая или кофе, в который добавляем сахар. Или варим вкусный суп, который обязательно необходимо посолить. Это и есть самые настоящие смеси. Только мы об этом абсолютно не задумываемся.

    Если невооруженным глазом невозможно различить частички веществ – перед вами однородные смеси (гомогенные). Их можно получить, растворяя тот самый сахар в чае или кофе.

    А вот если к сахару добавить песок, их частички можно различить без труда. Такую смесь считают неоднородной или гетерогенной.

    Неоднородные смеси

    При изготовлении смесей такого вида можно использовать вещества, находящиеся в разном агрегатном состоянии: твердом или жидком. Смесь молотого перца разного вида или другие приправы чаще всего являются именно неоднородными сухими составами.

    Если в процессе приготовления гетерогенного продукта используется любая жидкость, то полученную массу называют взвесью. Причем различают их несколько видов. При смешивании жидкости с твердыми веществами образуются суспензии. Их примером является смесь воды с песком или глиной. Когда строитель изготавливает цемент, повар смешивает муку с водой, ребенок чистит зубы пастой – все они используют суспензии.

    Другая разновидность гетерогенных смесей может быть получена при смешивании двух жидкостей. Естественно, если их частички различимы. Капните растительного масла в воду – и получите эмульсию.

    Однородные смеси

    Самым известным из этой группы веществ является воздух. Каждый ученик знает, что в его состав входит ряд газов: азот, кислород, двуокись углерода, водяной пар и примеси. Можно ли их рассмотреть и различить невооруженным глазом. Конечно, нет.

    Таким образом, и воздух, и сладкая вода – однородные смеси. Они могут находиться в разных агрегатных состояниях. Но чаще всего используются жидкие однородные смеси. Они состоят их растворителя и растворенного вещества. Причем первым является компонент либо жидкий, либо взятый в большем объеме.

    Вещества не могут растворяться в бесконечном количестве. Например, в литр воды можно добавить только два килограмма сахара. Дальше этот процесс просто не будет происходить. Такой раствор станет насыщенным.

    Интересное явление представляют собой твердые гомогенные смеси. Так, водород без труда распределяется в различных металлах. Интенсивность процесса растворения зависит от многих факторов. Она увеличивается с повышением температуры жидкости и воздуха, при измельчении веществ и в результате их перемешивания.

    Удивительным является тот факт, что в природе не существует абсолютно нерастворимых веществ. Даже ионы серебра распределяются между молекулами воды, образуя гомогенную смесь. Такие растворы находят широкое применение в быту и жизни человека. Например, всеми любимое и полезное молоко – однородная смесь.

    Способы разделения смесей

    Иногда возникает необходимость не только получить гомогенные растворы, но и разделить однородные смеси. Допустим, в доме есть только соленая вода, а нужно получить ее кристаллы отдельно. Для этого подобную массу выпаривают. Однородные смеси, примеры которых были приведены выше, чаще всего разделяют именно таким способом.

    На основе различий в температуре кипения основана дистилляция. Всем известно, что вода начинает испаряться при 100 градусах по Цельсию, а этиловый спирт – при 78. Смесь данных жидкостей нагревают. Сначала испаряются пары спирта. Их конденсируют, то есть переводят в жидкое состояние, соприкасая с любой охлажденной поверхностью.

    При помощи магнита разделяют смеси, в состав которых входят металлы. Например, железные и деревянные опилки. Растительное масло и воду отдельно можно получить при помощи отстаивания.

    Гетерогенные и однородные смеси, примеры которых проиллюстрированы в статье, имеют важное хозяйственное значение. Полезные ископаемые, воздух, подземные воды, моря, пищевые продукты, строительные материалы, напитки, пасты – все это совокупность индивидуальных веществ, без которых жизнь была бы просто невозможна.

    Чистые вещества и смеси — базовый урок по химии

    Микрошкола

    |

    Химия

    Мы сталкиваемся с водой каждый день: морская вода, мутная вода в луже, вода в деревенском колодце, минеральная вода в магазине, вода дома из крана, вода в сладком чае. Что в этом списке можно назвать чистым веществом?

    Алёна Никифорова

    Курирую урок, все предложения пишите в комментариях под уроком или личным сообщением

    Абсолютно чистых веществ в природе нет. Все вещества в природе встречаются в виде смесей. Смесь в отличие от чистого вещества не имеет постоянного состава. Каждое вещество в смеси в основном сохраняет свои свойства. По визуальным признакам смеси делятся на однородные и неоднородные. В неоднородных смесях мы можем обнаружить различные частицы невооруженным глазом или при помощи микроскопа, а в однородных смесях — нет. К ярким представителям природных смесей относятся воздух, морская вода, нефть, ископаемые угли.

    Содержание

    Из чего состоят

    Различия свойств

    Виды смесей

    Хотите делать уроки с нами?

    Смеси в окружающем мире

    Вводное тестирование

    Проверь готовность к уроку

    Начать тест

    постоянный состав, различные свойства

    различный состав, постоянные свойства

    постоянный состав, постоянные свойства

    различный состав, различные свойства

    Проверить
    Показать результаты

    Испарение воды

    Помутнение известковой воды

    Замерзание луж

    Проверить
    Показать результаты

    Ионная

    Атомная

    Металлическая

    Молекулярная

    Проверить
    Показать результаты

    Ты еще не готов к этому уроку

    Заново

    Молодец

    Начинай изучать урок

    Заново

    Отлично

    Полный вперёд!

    Заново

    Из чего состоят

    Чистые вещества

    Чистые вещества – это индивидуальные вещества, которые состоят из частиц одинакового типа. Чистое вещество может быть элементом (гелий, аргон, вольфрам) или соединением (поваренная соль, пищевая сода, аммиак, дистиллированная вода).

    Чистые вещества нужны для изучения их физических и химических свойств, а также для получения новых соединений.

    Частицы одного типа

    Дистиллированная вода

    Например, дистиллированная вода состоит из одинаковых частиц, называемых молекулами воды. Сахар состоит из одинаковых частиц, называемых молекулами сахарозы. Дистиллированная вода и сахароза — это чистые вещества.

    Смеси – это система, состоящая из нескольких веществ, частицы которых разного типа.

    Смесь (частицы разного типа)

    Вода с сахаром

    Если же сахар(сахарозу) смешать с водой, образуется раствор, в состав которого входят как молекулы воды, так и молекулы сахарозы.

    Компонентом называется каждое вещество в смеси. Примесь – это компонент, масса которого в десятки раз меньше массы другого компонента.

    Проверь себя

    Примесь

    Чистое вещество

    Компонент

    Проверить
    Показать результаты

    молоко

    платина

    9% уксус

    Проверить
    Показать результаты

    Надо еще позаниматься

    Заново

    Молодец, двигайся дальше

    Заново

    Морская и дистиллированная вода

    Можно ли изучать свойства воды, используя для этой цели морскую воду? Конечно же нет, ибо морская вода представляет собой не чистую воду, а смесь различных веществ в ней, и в первую очередь солей, которые придают морской воде своеобразный горько-соленый вкус. Каждое вещество, выделенное из морской воды имеет определенные свойства. Да и сама вода, содержащая чрезвычайно мало примесей (практически чистая) — ее называют дистиллированной водой – характеризуется рядом своих физических и химических свойств. Например, твердое агрегатное состояние дистиллированной воды (лёд) имеет плотность меньше, чем у жидкого агрегатного состояния , хотя для других соединений это наоборот. Дистиллированная вода может вступать в реакцию гидратации.

    Различия свойств

    Знания, чем смесь отличается от чистого вещества, из каких составляющих состоит смесь — помогут понять какие свойства у смеси, чтобы найти ей применение, и если смесь не получится применить, то как выделить составляющие из нее.

    Соотношение составляющих

    Соотношение веществ в смеси может быть различным.

    Вы можете положить любое количество сахара в чай, и это будет оставаться смесью сахара и чая.

    В чистом веществе соотношение атомов элементов, образующих его, имеет постоянный состав.

    Вещество, которое называют виноградным сахаром, — глюкоза состоит из углерода (С), водорода (Н), кислорода (О) в определенном соотношении – брутто-формула C6H12O6. Если мы поменяем соотношение атомов элементов, например, добавим 2 атома водорода (Н), то получим брутто-формулу C6H14O6 — это уже другое вещество.

    Свойства составляющих

    Свойства каждого вещества в смеси сохраняются.

    Химические свойства хлорида натрия в морской воде остаются такими же. Например, если к раствору сульфата меди, окрашенному в синий цвет, добавить морскую воду, то раствор позеленеет из-за образования тетрахлоркупрата натрия, что доказывает, что химические свойства хлорида натрия в морской воде сохранились.

    Физические свойства вещества в смеси остаются такими же.
    Например, если поднести магнит к смеси, то железо притянется к магниту из смеси.

    Свойства атомов элементов, составляющих химическое соединение, не сохраняются.

    Медь в сульфате меди (II) и кристаллогидрате сульфата меди (II) меняет свои свойства, в первом случае она придает соли белый цвет, во втором случае – голубой.

    Выделение или поглощение энергии

    При механическом смешивании веществ (образование смесей, в которых компоненты можно обнаружить невооруженным глазом) не происходит ни поглощения, ни выделения энергии.

    Если добавлять песок в воду, которые имеют одинаковую температуру, и перемешивать, то наша смесь теплее или холоднее становиться не будет.

    При образовании химических соединений энергия поглощается или выделяется.

    При добавлении натрия в воду получается гидроксид натрия и мы наблюдаем бурное выделение энергии.

    Разделение на составные части

    Смеси могут быть разделены на составляющие их компоненты физическими и химическими методами.

    С помощью физических методов, таких как дистилляция и выпаривание, мы можем разделить морскую воду на чистую воду и соли.

    Для выделения составных частей соединений необходимы только химические реакции.

    Чтобы получить натрий из поваренной соли нужно провести электролиз (электрохимическую реакцию).

    Проверь себя

    Соотношение компонентов в смеси всегда постоянно

    Смесь можно разделить на составляющие её компоненты только с помощью химических реакций

    Свойства отдельных веществ в смеси изменяются

    При механическом смешивании веществ не происходит поглощения и выделения энергии

    Проверить
    Показать результаты

    В химических соединениях соотношение атомов элементов постоянно

    Свойства атомов элементов, образующих химическое соединение, не сохраняются

    Для выделения составных частей химических соединений пользуются только физическими методами

    Проверить
    Показать результаты

    Надо еще позаниматься

    Заново

    Молодец, двигайся дальше

    Заново

    Соль влияет на замерзание и кипение воды

    В жизни, как правило, мы встречаемся не с чистыми веществами, а со смесями. Даже небольшое количество примесей в смеси обусловливают свойства, отличные от свойств чистого вещества. Изучение различия свойств чистых веществ и смесей могут идти на пользу. Например, дистиллированная вода замерзает при 0оС, тогда как океанская вода – при температуре -1,9оС. Этим пользуются работники городского коммунального хозяйства, когда в период гололеда посыпают тротуары технической поваренной солью или другими реагентами. Также следует отметить, что соль не только понижает температуру замерзания раствора, но и вызывает повышение температуры кипения раствора. Поэтому в процессе приготовления даже вегетарианских и нежирных первых блюд следует быть аккуратными, так как ожоги от кипящих супов более болезненны, чем ожоги от кипящей воды

    Виды смесей

    Смеси можно разделить по двум признакам: по агрегатному состоянию и по внешним признакам. Визуально мы можем разделить смеси на однородные и неоднородные.

    Однородные и неоднородные смеси

    Смеси могут находиться в разных агрегатных состояниях: газообразном, жидком, твердом.

    Однородными(гомогенными) называют такие смеси, частицы в которых нельзя обнаружить невооруженным глазом или при помощи микроскопа, поскольку вещества находятся в раздробленном состоянии на микроуровне.

    Неоднородными(гетерогенными) называют смеси, в которых частицы можно обнаружить невооруженным глазом или при помощью микроскопа.

    Мы можем утверждать, что смесь песка с водой неоднородная, так как мы можем различить частицы песка и воды невооруженным глазом. А что делать со солёной водой и молоком, которые внешне кажутся однородными? На помощь приходит микроскоп, который позволяет сделать выводы, что солёная вода — однородная смесь, а молоко — неоднородная смесь.

    Гомогенная смесь

    Морская вода

    Морская вода под микроскопом

    Гетерогенная смесь

    Молоко

    Молоко под микроскопом

    В случае образования неоднородной смеси частички (капельки, пузырьки) одного вещества оказываются распределены в среде другого вещества.

    Классифицируя (группируя) такие смеси, удобно принимать во внимание агрегатное состояние того вещества, в среде которого оказывается распределено другое вещество. Для таких систем также вводятся условные обозначения (агрегатное состояние частиц, распределенных в среде/ агрегатное состояние среды).

    Газообразные смеси

    Однородные газовые смеси — смеси газов, в которых частицы каждого газа нельзя рассмотреть невооруженным глазом.

    Самым распространенные примером такой смеси, с которой мы имеем дело каждый день, является воздух. Воздух состоит из азота, кислорода, аргона, углекислого газа, водяного пара и других примесей газа. Несмотря на такой большой состав воздуха мы не можем рассмотреть каждую составляющую в нем. Также к однородным газовым смесям относится природный газ и попутный нефтяной газ. Они состоят из углеводородов: метан, этан, пропан и бутан.

    Природный газ ( процесс горения)

    Воздух

    К неоднородным газовым смесям принадлежат туманы и дымы , которые имеют общее название — аэрозоли.

    Дым (твёрдые частицы/газ) – смесь, в которой частички твердого вещества распределены в среде газообразного вещества.

    Например: пыль в воздухе. Также дым образуется при сгорании горючих веществ (на производствах, в автомобилях и при пожаре), он может содержать крупные твердые частицы несгоревшего топлива и золы, оксидов металлов, сажи, смолы.

    Туман (жидкость/газ) – смесь, в которой мелкие капельки жидкости распределены в газообразной среде.

    Извержение вулкана в Чили

    Туман в поле

    Жидкие однородные (гомогенные) смеси называются растворами. В науке термин «раствор» иногда используется для газообразных и твердых однородных смесей.

    Раствор, где твердое вещество хорошо растворимо в растворителе.

    Жидкие смеси

    Например, вода с сахаром, морская вода, чай с сахаром, спиртовой раствор йода.

    Раствор, состоящий из двух полностью смешивающихся жидкостей.

    Например, медицинский спирт ( 95% раствор этилового спирта в воде), столовый уксус (9 % раствор уксусной кислоты в воде).

    Раствор, где газ хорошо растворим в растворителе.

    Например, нашатырный спирт (10 % аммиака в воде).

    Чай с сахаром

    Морская вода

    Неоднородные смеси , среда в которых жидкая

    Суспензия (твердые частицы/жидкость) – смесь, в которой частички твердого вещества распределены в жидкой среде.

    Например: взвесь песка или глины в воде, ил, какао.

    Эмульсия (жидкость/жидкость) – смесь, в которой мелкие капельки жидкости распределены в другой жидкой среде, несмешивающейся с первой.

    Например, молоко, майонез, крем, нефть. Чтобы не происходило расслоение не смешивающихся между собой жидкостей, к таким смесям добавляют вещества, называемые эмульгаторами.

    Пена (газ/жидкость) – смесь, в которой пузырьки газа распределены в жидкой среде.

    Например, пена газированной воды, пузырьки газа в жидкости, мыльная пена.

    Вода с песком

    Пузырьки газа в жидкости

    К однородным твердым смесям относят сплавы. Сплавы — это однородные металлические материалы, которые состоят из двух и более химических элементов, с преобладанием металлических компонентов ( например, медь, серебро). Однородность сплава достигается за счет равномерного распределения компонентов во время выплавки.

    Твердые смеси

    Например, латунь (сплав меди с цинком), серебро 925 пробы, золото 585 пробы.

    Неоднородные (гетерогенные) смеси, среда в которых твердая. Такие смеси не имеют специфических названий, поэтому ограничимся соответствующими примерами.

    (газ/ твердое) – смесь, в которой пузырьки газа распределены в среде твердого вещества.

    Например: пемза (пористое стекло вулканического происхождения), пенопласт, обычный хлеб, сыр.

    (жидкое/твердое) – смесь, в которой мелкие капельки жидкости распределены в среде твердого вещества.

    Например: влажная почва, грунт, жемчуг, опал.

    (твёрдое/твёрдое) – смесь, в которой частички твердого вещества распределены в среде твердого вещества.

    Например: гранит, полевой шпат, слюда и кварц.

    Проверь себя

    Дистиллированная вода

    Столовый уксус

    Кислород

    Проверить
    Показать результаты

    Гранит

    Морская вода

    Водород

    Проверить
    Показать результаты

    Древесный уголь

    Углерод

    Углекислый газ

    Латунь

    Проверить
    Показать результаты

    Надо еще позаниматься

    Заново

    Молодец, двигайся дальше

    Заново

    В качестве примера аэрозоля можно также назвать смог (от англ. smoke (дым) и fog (туман)) — чрезвычайно ядовитая смесь, которая образуется в воздухе при определённых погодных условиях и содержит вредные вещества, выделившиеся в результате работы предприятий, сжигания топлива на транспорте и в печах теплоэлектростанций, крупных лесных пожаров.

    Впервые термин «смог» был введён доктором Генри Антуаном де Во в статье «Туман и дым» (Fog and Smoke), написанной для Конгресса здравоохранения. 26 июля 1905 года лондонская газета Daily Graphic процитировала его: «Он сказал, что нет нужды в науке, чтобы понять, что этот дымовой туман — смог — порождение города, которое не встречается в сельской местности» . На следующий день газета написала, что де Во оказал большую услугу общественности, введя новый термин для описания лондонского тумана.

    Выделяют два типа смога, они названы в честь городов, где впервые был замечен данный тип смога. Первый — влажный смог Лондонского типа — сочетание тумана с примесью дыма и газовых отходов производств. Другой — сухой смог Лос-Анджелесского типа — возникает под действием солнечной радиации и представляет синеватую дымку из едких газов без тумана.

    Влажный смог Лондонского типа

    Сухой смог Лос-Анджелесского типа

    Золото 585 пробы

    Часто в ювелирным магазинах мы встречаем золото 585 пробы, что означает эта цифра? Это цифра показывает содержание золота в данном сплаве, в данном случае в ювелирных украшениях содержится 58,5% золота. Возникает следующий вопрос: почему не используют чистое золото? Дело в том, что золото тяжёлый и мягкий металл, следовательно, чистое золото легко царапается и деформируется. Представьте, если бы мы носили украшения из чистого золота, то они бы быстро покрылись царапинами и изменили свою форму. Для придания твердости к золоту добавляют лигатурные металлы, например, серебро, медь, платина, палладий, цинк. Добавление лигатурных металлов также уменьшает вес и позволяет моделировать цвет будущего ювелирного изделия. Если в сплаве золота 585 пробы содержится 36% серебра и 5,5 % меди, то сплав приобретает зелёный оттенок, 18,3% серебра и 23,4% меди — розовый, 8,3 % серебра и 33,4% меди — красноватый. Стоит отметить, что обручальные кольца бывают не только 585 пробы, но и 750 (75% золота) и 958 (95,8% золота) пробы, однако чем больше проба золота в ювелирном украшении, тем меньше износостойкость и прочность.

    Смеси в окружающем мире

    Всем известно, что в природе существуют жидкие, твердые и газообразные смеси, которые содержат ценные компоненты. Человек уже многие века применяет смеси в своей жизни.

    Материалов на основе чистых веществ гораздо меньше, чем материалов из смесей веществ. Из чистых веществ, например, изготавливают медные провода, кремниевые солнечные батареи. Смеси веществ в качестве материалов используются чаще.

    Воздух

    Воздух представляет собой однородную смесь газов. Воздух состоит из азота (78,03 % об.), кислорода (20,95 % об.), аргона (0,94% об.) и других газов.

    Аргон применяется для заполнения внутреннего пространства в лампах накаливания. Азот используется при получении аммиака. Кислород используется в промышленности на стадиях окисления.

    Человек и все животные используют воздух при дыхании.

    Воздух

    Морская вода

    Морская вода – однородный раствор, богатый источник растворенных в ней различных веществ.

    Морскую воду используют для получения пресной воды путем дистилляции и для получения морской соли путем выпаривания.

    К примеру, завод Shoaiba 3 (Саудовская Аравия) производит дистилляционным методом до 880 тысяч кубометров пресной воды в день.

    Морская вода

    Нефть – жидкая природная однородная смесь веществ, является ценным химическим сырьем.

    Из нефти получают бензин, лигроин, керосин, газойль, мазут, дизельное топливо и различные смазочные масла путем первичной переработки. После вторичной переработки нефти получают вещества, которые используются для производства других веществ и материалов: пластмасс, синтетического каучука, красителей, лекарств , взрывчатых веществ и др.

    Бензин, дизель и керосин используется в двигателях машин, тракторов и самолётов.

    Пластмасса окружает нас во всех приборов. И даже синтетическая одежда сделана из нефти.

    Ископаемые угли

    Ископаемые угли – ценный природный материал, содержащий почти все элементы таблицы Менделеева. Применение каменного угля многообразно. Он используется как бытовое, энергетическое топливо, сырьё для металлургической и химической промышленности, а также для извлечения из него редких и рассеянных элементов. При переработке каменного угля получают аммиак, нафталин, смолы, различные фенолы, коксовый газ.

    Ископаемые угли

    Проверь себя

    Морская вода

    Воздух

    Ископаемые угли

    Проверить
    Показать результаты

    кислород

    Проверить
    Показать результаты

    Надо еще позаниматься

    Заново

    Молодец, двигайся дальше

    Заново

    Резюме

    Абсолютно чистых веществ в природе нет. Исследователи искали различия чистых веществ от смесей. Так при изучении смесей они открыли коллигативные свойства – понижение температуры замерзания, повышение температуры кипения, которые нашли свое применение в жизни.

    Кратко повторим

    Чистые вещества – индивидуальные вещества, частицы которых одинакового вида.

    Смесь – система нескольких веществ, частицы которых разного вида. Смеси делятся на однородные и неоднородные.

    Составляющие смесей называются компонентами. Если какой-то компонент в смеси присутствует в малом количестве, то его называют примесью.

    У однородных смесей частицы нельзя обнаружить невооруженным глазом или при помощи микроскопа. Однородные смеси делятся в зависимости от агрегатного состояния.

    У неоднородных смесей можно обнаружить частицы невооруженным глазом или при помощи микроскопа. Неоднородные смеси делятся в зависимости от агрегатного состояния частиц и среды, в которой частицы распределены.

    Яркими представителями природных смесей являются воздух, морская вода, нефть, ископаемые угли. Они являются ценными источниками химических соединений.

    Выходное тестирование

    Проверь как изучил урок

    Начать тест

    Процеженный чай является чистым веществом

    Столовый уксус не является смесью

    Раствор йода, используемый для обработки ран является смесью

    Прозрачный яблочный сок является чистым веществом

    Проверить
    Показать результаты

    Смесь порошка железа и серы является неоднородной смесью

    Молоко является однородной смесью

    Морская вода является однородной смесью

    Майонез является неоднородной смесью

    Проверить
    Показать результаты

    Смесь имеет постоянный состав

    Каждое вещество в смеси сохраняет свои свойства

    Каждое вещество в смеси не сохраняет свои свойства

    Чистое вещество имеет переменный состав

    Проверить
    Показать результаты

    Воздух

    Морская вода

    Ископаемые угли

    Проверить
    Показать результаты

    Молоко

    Проверить
    Показать результаты
    Проверить
    Показать результаты

    Ты еще не готов к этому уроку

    Заново

    Молодец

    Начинай изучать урок

    Заново

    Предыдущий урок

    Внешняя политика Николая I

    Следующий урок

    Силы, законы Ньютона

    Алёна Никифорова

    Урок разработали

    Можно копировать, распространять, улучшать, при условии указания авторства, ссылки на урок и сохранения данной лицензии у производного материала

    Под свободной лицензией
    CC-BY-SA-4. 0

    РЕДАКТУРА

    ОФОРМЛЕНИЕ

    ИСПОЛЬЗОВАЛИ

    Алёна Никифорова

    • Химия. 8 класс: учеб. для общеобразоват. учреждений/ О.С. Габриелян. – 2-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2013. – 286 с.
    • Химия: 8 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/ Н.Е.Кузнецов, И.М.Титова, Н.Н. Гара. – 4-е изд., перераб. – М.: Вентана-Граф, 2012. – 256 с.
    • Курс коллоидной химии: учеб. для вузов/ Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии. – 2-е изд., перераб. и доп. – Л.: Химия, 1984. -368 с.
    • Сайты: foxford.ru ,Wikipedia.ru , yaklass.ru, youtube.com ,chem-oge.sdamgia.ru

    Лев Кавелин

    Лев Кавелин

    Помогите улучшить

    Мы рады любой помощи по улучшению урока. Пишите комментарии с предложениями, отмечайте понятные или непонятные элементы урока.

    Является ли молоко однородной смесью?

    Молоко — это богатая питательными веществами жидкость, вырабатываемая млекопитающими через их молочные железы. Молоко, являющееся основным источником питания для младенцев до того, как они смогут переваривать твердую пищу, помогает укрепить иммунную систему и предотвратить ряд заболеваний.

    В химии мы классифицируем молоко как смесь – смесь представляет собой сочетание двух или более веществ в неопределенной пропорции. Это приводит к тому, является ли молоко гомогенной смесью или гетерогенной смесью.

    Итак, молоко — это однородная смесь? Молоко представляет собой гетерогенную смесь, которая кажется гомогенной по своей природе. При наблюдении под микроскопом молоко содержит крошечные шарики жиров и белков, диспергированные в жидкости на водной основе. Хотя молоко при наблюдении невооруженным глазом кажется однородной смесью, факт остается фактом: шарики жира не могут раствориться в воде и остаются взвешенными в смеси, и поэтому мы говорим, что молоко представляет собой гетерогенную смесь.

    Давайте посмотрим, почему мы говорим, что молоко представляет собой гетерогенную смесь, а не гомогенную, хотя эта смесь кажется равномерно распределенной по всему объему.

     

    Почему молоко является гетерогенной смесью?

    Когда мы наблюдаем за молоком невооруженным глазом, мы не можем различить состав молока.

    Таким образом, обычному человеку молоко может показаться однородной смесью, компоненты которой равномерно распределены по всему ее составу.

    Но при наблюдении под микроскопом мы можем увидеть нерастворимые крошечные шарики жиров и белков, диспергированные в жидкости, то есть в воде.

    Мы знаем, что вода и жир нерастворимы при смешивании и, следовательно, не могут образовать раствор, поэтому появляются две различные несмешивающиеся жидкие фазы, и, следовательно, молоко неоднородно по своей природе.

    Мы часто наблюдаем, как сливки оседают на поверхности молока из-за оседания более тяжелых частиц жира, но в основном нерастворимые частицы не оседают и остаются рассеянными.

    Это ясно показывает, что молоко кажется однородной смесью, хотя и неоднородной.

    Во-первых, давайте узнаем, что такое смесь…

     

    Что такое смесь?

    Смесь – это вещество, состоящее из двух или более форм материи в любой пропорции, которая может быть разделена на составные части физическими средствами.

    Когда смесь готовится из двух или более веществ, она не вступает в какую-либо химическую реакцию, поэтому компоненты смеси можно снова разделить.

    Смесь соли и воды, сахара и воды, смесь газов — вот несколько примеров смесей.

    Хотя состав компонентов смеси остается неизменным, все же свойства смеси оказываются различными по сравнению с ее компонентами.

    Например, когда вода смешивается со спиртом, такие свойства, как температура плавления и кипения смеси, не соответствуют ни одному из ее компонентов.

    Смеси могут быть твердыми, жидкими и газообразными.

     

    Свойства смесей

    1. Компоненты смесей можно легко разделить физическими средствами.

    2. Компоненты смешивают в переменных пропорциях.

    3. Свойства компонентов не изменяются даже при смешивании, а смесь имеет иные свойства, чем входящие в ее состав.

     

    Типы смесей

    Смеси можно разделить на две основные категории:

    ● Гомогенные смеси

    ● Гетерогенные смеси

    Гомогенная смесь : Смесь, в которой все компоненты равномерно распределены, называется гомогенной смесью.

    Такие смеси имеют только одну фазу и компоненты смесей не могут быть разделены физически.

    Например, раствор соли, раствор сахара, воздух – смесь газов и т. д.

    Гетерогенная смесь : Гетерогенные смеси – это смеси, не имеющие однородного состава в смеси.

    Эти смеси состоят из двух или более фаз, и компоненты смеси различимы невооруженным глазом.

    Например, смесь почвы и песка, серных и железных опилок, нефти и воды и т. д.

     

    Свойства гомогенной и гетерогенной смеси

    Теперь, когда мы поняли, что такое гомогенные и гетерогенные смеси, давайте изучим свойства двух видов смесей.

     

    Свойства гомогенных смесей

    1. Частицы в смеси распределены равномерно, поэтому компоненты не видны невооруженным глазом.

    2. Частицы гомогенных смесей обладают одинаковыми физическими свойствами в растворе.

    3. В гомогенной смеси размер компонентов обычно очень мал, на молекулярном или атомном уровне частицы имеют размер обычно менее 1 нм.

    4. Такие смеси можно разделить на соответствующие компоненты с помощью процессов, основанных на различии физических свойств, таких как перегонка, кристаллизация и т. д.

    5. Гомогенные смеси не проявляют эффекта Тиндаля; Эффект Тиндаля — явление рассеяния света через частицы смеси, когда на нее направлен луч света.

     

    Свойства гетерогенных смесей

    1. В гетерогенных смесях компоненты распределены неравномерно и поэтому видны невооруженным глазом.

    2. Частицы, входящие в состав смеси, не обладают одинаковыми свойствами.

    3. Компоненты гетерогенных смесей обычно имеют большие размеры, поэтому их можно разделить простыми физическими методами, такими как фильтрация, просеивание и т. д.

    4. Гетерогенные смеси проявляют эффект Тиндаля, световой пучок, направленный на смесь, рассеивается частицами из-за их большего размера.

     

    Является ли молоко коллоидом или суспензией?

    Прежде чем узнать, является ли молоко коллоидом или суспензией, давайте сначала разберемся с дальнейшей классификацией смесей в зависимости от размера компонентов в смеси.

     

    • Растворы

    Раствор – это гомогенная смесь, в которой одно вещество растворяется (растворяется) в другом (растворителе).

    Размер частиц в растворе менее 1 нм, которые не видны невооруженным глазом и не могут быть легко разделены.

    Растворенное вещество называется дисперсной фазой, а растворитель, в котором оно растворено, является дисперсионной средой.

    Например, смесь солей, растворенных в воде, является раствором, поскольку частицы слишком малы, чтобы их можно было легко увидеть и разделить.

     

    • Коллоиды

    Коллоиды представляют собой гетерогенные смеси, содержащие нерастворимые частицы среднего размера, взвешенные в другом веществе.

    Эти нерастворимые частицы не оседают со временем. Размер частиц в коллоидах колеблется от 1 нм до 0,1 мкм.

    Они кажутся похожими на растворы, но в отличие от растворов частицы находятся во взвешенном состоянии, а не полностью растворяются.

    Примером коллоидов является окрашенный желатин, частицы которого взвешены в смеси, придающей цвет желатину, в то время как частицы слишком малы для осаждения.

    Вы могли заметить, что во время пожара очень трудно видеть сквозь дым. Причина этого та же, что и у коллоида, состоящего из взвешенных частиц.

    Ознакомьтесь со статьей о дымовом коллоиде.

     

    • Суспензии

    Суспензия представляет собой гетерогенную смесь, содержащую крупные видимые частицы, которые со временем оседают и могут быть отфильтрованы.

    Частицы не растворяются в смеси, а диспергируются. Размер частиц колеблется от 1 до 50 микрометров в диаметре.

    Смесь песка в воде является примером суспензии, песок диспергируется в воде при смешивании, но оседает в неприкосновенном состоянии.

    На приведенном ниже изображении показаны 3 типа смесей и их относительные размеры:

    На рисунке ниже показан эффект Тиндаля для трех типов смесей.

    Давайте теперь посмотрим, является ли молоко коллоидом или суспензией…

    Молоко представляет собой коллоидную смесь крошечных шариков молочного жира (жиров и белков), взвешенных в жидкости, которая не оседает при стоянии благодаря заряженным частицам, заряженные частицы отталкиваются друг от друга, чтобы не собраться в крупные частицы, которые осели бы, если бы их не коснулись.

    Молоко является примером эмульсии, т.е. когда жидкие частицы диспергированы в жидкой среде, коллоид называется эмульсией.

     

    Из чего состоит молоко?

    Теперь, когда мы знаем, что молоко представляет собой неоднородную смесь, давайте посмотрим, из чего состоит молоко?

    Молоко представляет собой эмульсию или коллоидную смесь, содержащую шарики молочного жира в жидкости на водной основе. Жидкость представляет собой растворенную смесь углеводов и белков и содержит минералы.

    Основными компонентами являются вода, жиры, углеводы (лактоза), белки и минералы.

    Кроме того, в молоке присутствуют различные другие питательные микроэлементы, такие как аминокислоты, витамины и микроэлементы. В образце молока обнаружено около 250 соединений.

    pH молока обычно составляет от 6,4 до 6,8.

     

    Заключение

    В заключение этой статьи можно сделать вывод, что молоко представляет собой неоднородную смесь, в которой шарики жира взвешены в жидкости на водной основе.

    Молоко может показаться однородным, но на самом деле это гетерогенная смесь, в которой частицы нерастворимы и неравномерно распределены в смеси.

    Кроме того, молоко классифицируется как коллоид, в котором нерастворимые частицы не оседают в течение определенного периода времени, если их не трогать, и остаются в смеси. Кроме того, молоко представляет собой тип эмульсии, так как жидкие частицы диспергированы в жидкой среде.

    Является ли молоко гомогенной или гетерогенной смесью?

    Ответить

    Проверено

    195.3k+ views

    Подсказка: Начнем с определения, чистое вещество или гомогенная смесь состоит из одной фазы. Гетерогенная смесь состоит из двух или более фаз, таких как масло и вода, которые смешиваются не равномерно, а из двух отдельных слоев.

    Полный пошаговый ответ:
    Молоко представляет собой коллоидную дисперсию жира в воде. Дисперсия различных белков и других поверхностно-активных веществ природного происхождения, позволяющая каплям жира оставаться в воде во взвешенном состоянии, не схватываясь и не слипаясь. Однако факт остается фактом: жировые и водные компоненты нельзя смешивать вместе из раствора. Следовательно, присутствуют две различные несмешивающиеся жидкие фазы, поэтому это гетерогенная смесь.
    Сравните это с сахаром в воде, где твердый сахар растворяется, образуя единую гомогенную фазу, которая будет гомогенной смесью.
    Может происходить некоторое оседание более тяжелых частиц жира, поэтому вы наблюдаете «верхнюю часть молока», где частично отделяется более жирная фракция.
    У кого, по большому счету молоко остается стабильной дисперсией.

    Дополнительная информация Молоко, например, кажется однородным, но при исследовании под микроскопом ясно видно, что оно состоит из крошечных шариков жира и белка, диспергированных в воде. Компоненты гетерогенных смесей обычно можно разделить простыми средствами.

    Примечание:
    Нас легко спутать между гомогенной смесью и чистым веществом, потому что они оба однородны по своей природе. Разница лишь в том, что количество растворенного вещества в растворителе может варьироваться от одного образца к другому (например, соль в воде), но состав чистого вещества всегда одинаков (например, золото).

    Молока скумбрии фото: Скумбрия в молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Рецепт скумбрии в молоке с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Рыбу Быстро и Просто

    Рецепт скумбрии в молоке с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Рыбу Быстро и Просто

    Фотография рецепта скумбрии в молоке

    За право называться лучшей закуской на столе соревнуются многие блюда, но соленая скумбрия и сельдь всё время играют вничью. Селедка более традиционна, в то время как скумбрия и пожирнее будет, и вкус у нее побогаче.

    Так или иначе, проблема с этими видами рыбы всегда одна: когда их солить? За день, два, три — нет! Редакция «Со Вкусом» научит вас, как сделать это за полтора часа. Вам понадобится именно скумбрия, а остальные ингредиенты найдутся в шкафчике на любой кухне.

    Ключевой ингредиент — молоко для размягчения рыбы. Тот самый случай, когда молоко с рыбой обязательно подружатся!

    Попробуйте приготовить рецепт скумбрии с фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

    Скумбрия в маринаде станет нежнейшей, при этом не беспокойтесь о том, что полтора часа на посол слишком мало. Это слабосоленая рыба, но стоит ее немного передержать, и она получится слишком соленой. Помните, что срок годности такой рыбки составляет три дня, но такая вкуснятина вряд ли останется на третий день. Приятного аппетита! Сохраните наш рецепт и не забудьте поделиться им с друзьями.

    Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала скумбрию запеченную в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

    • Скумбрия 2 шт.
    • Вода 0,5 л
    • Соль 4 ст.л.
    • Черный перец (горошком) 8 шт.
    • Перец душистый 5 шт.
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Кориандр по вкусу
    • Сахар 1 ст.л.
    • Подсолнечное масло 1 ст.л.
    • Уксус 1 ст.л.
    • Молоко 100 мл

    1. Разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Подготовьте к посолу: удалите внутренности, отрежьте голову и нарежьте на кусочки.

    2. Готовим маринад. Вскипятите воду. Добавьте соль, два вида перца, уксус, лавровый лист, кориандр и сахар. Варите еще 10 минут. Остудите получившийся маринад.

    3. Влейте в маринад молоко и погрузите кусочки рыбы в рассол. Оставьте так на полтора часа. После готовности обязательно слейте маринад!

    Видео скумбрии в молоке

    Рекомендуется для Вас

    Копченая скумбрия в мультиварке

    Рыбка получается ароматная и сочная. Технология приготовления довольно проста — убедитесь сами. Главное иметь под рукой мультиварку….

    Рецепт приготовления маринованной скумбрии на гриле

    Если вы уже открыли сезон шашлыков, то рекомендую приготовить на гриле скумбрию по этому рецепту. Очень вкусно!!…

    Скумбрия, запеченая с яблоками

    Что может быть лучше на ужин, чем рыба?! Только если яблоки запеченные с рыбой. ну или наоборот! Очень сочное, ароматное и вкусное блюдо….

    Рецепт скумбрии запеченной в духовке

    Скумбрия, запеченная в духовке — это быстрое, недорогое, очень вкусное и главное полезное блюдо. Скумбрия является отличным источником жирных Омега-3 кислот, витамина D и еще кучи. ..

    Скумбрия быстрого посола

    Приготовить дома вкуснейшую соленую скумбрию очень просто! Времени на это потребуется всего около 2 часов!…

    Простой рецепт скумбрии в маринаторе

    #3 шт. скумбрии Маринад: 1 стак. воды2 ст.л. соли с горкой1 ст.л. меда (по рецепту можно сахар)2 пакетика чая5 ст.л. жидкого дыма1 ч.л. кориандра в зернах….

    Запеченая скумбрия

    Очень сочная скумбрия, запеченная в фольге с ароматом свежей зелени укропа. И снова я с рецептом рыбного блюда который в прямом смысле готовится на раз, два! Для всех кто любит рыбу,…

    Как приготовить скумбрию с фасолью

    Каждая хозяйка привыкла сочетать продукты по-своему, и непривычные комбинации вызывают лишь недоумение. Но ведь такие рамки и ограничения лишают неимоверных вкусовых ощущений! Одна…

    Полезная скумбрия в молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

    Оценить

    Купить продукты

    Сколько рецептов не придумывается с ней, она всегда имеет прекрасный вкус и аромат. Скумбрия относится к отряду окунеобразных, что делает ее крайне полезной. Как ее только не готовят: и маринуют, и запекают с перцем и фруктами, и запекают, но не много кто догадывается, что ее можно приготовить в молоке.

    Автор: Прохор Котовский,
    читатель и автор Food.ru

    Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

    Будет готово через

    50 минут

    Время на кухне

    50 минут

    Сложность

    Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

    Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

    Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

    Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

    Острота

    Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

    1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

    2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

    3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

    4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

    Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

    Кухня

    Русская

    Распространенный аллерген

    Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

    Белок коровьего молока, Рыба

    Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

    Продукты для рецепта

    Порции

    Для блюда

    Скумбрия2 шт. = 800 г
    Молоко2 стакан = 400 г
    Подсолнечное масло рафинированное3 ст. л. = 51 г
    Репчатый лук1 шт. = 80 г
    Лавровый лист1 шт. = 1 г
    Соль по вкусу
    Черный перец молотый по вкусу

    заказать продукты

    Сделать полезнее:

    Покупайте сливочное масло только большого процента жирности. Оно содержит большее количество жирных кислот, которые так полезны для организма.

    Пошаговый фоторецепт

    подготовиться

    Лук почистить и порезать лук полукольцами. Скумбрию как следует вымыть, выпотрошить, убрать часть костей, голову удалить. Вдоль спинки рыбы сделать поперечные надрезы.

    Шаг 1

    Рыбу положите в кастрюлю и залейте молоком, чтобы жидкость полностью покрывала верх рыбы.

    Шаг 2

    Сверху выкладываем лук, лавровый лист, заготовленные специи и варим на медленном огне.

    Шаг 3

    За 10 минут до окончания готовки добавить масла комнатной температуры и хорошенько перемешать.

    произвести впечатление

    Готовую скумбрию подавайте с небольшими ломтиками лимона. Нежное филе рыбки может сочетаться абсолютно с любым к нему дополнительным блюдом. В качестве гарнира может подойти ризотто с грибами, картофельное пюре и другие крупы. Также будет актуально приготовление овощей, сделанных на пару или запечённых в духовке с сыром и соусом бешамель.

    Композиция из устриц, скумбрии, молока, яиц и брокколи. Фотография, картинки, изображения и права на них. Рис. SFD-11256524

    Купить это изображение сейчас…

    Выберите лицензию, которая лучше всего соответствует вашим потребностям

    99}»>

    Частное использование/презентация | 34,99 $
    Информативный сайт | 44,99 $
    Издательский. Книга внутри | 69,99 $
    Путешествия и туризм | 89,99 $
    Журнал и информационные бюллетени. Внутреннее использование |$109,99
    Корпоративное общение | 129,99 $
    Прямой маркетинг | 249,99 $

    Рассчитать стоимость другой лицензии

    Купи сейчас

    Добавить в корзину

    ДОСТАВКА: Изображение сжато как JPG

    Код изображения:

    СФД-11256524

    Фотограф:

    Коллекция:
    АкцииЕда

    Пользовательская лицензия:

    Управление правами

    Дата съемки:

    02. 03.2010

    Наличие высокого разрешения:

    До XL
    50 МБ
    А3

    (3618 х 4831 пикселей —
    12,1″ х 16,1″ —
    300 точек на дюйм)

    Релизы: для этого образа нет подписанных релизов.

    Эксклюзивность: Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы хотите получить лицензию на это изображение с исключительными правами.

    Доступность: Доступность изображения не может быть гарантирована до момента покупки.

    ×

    Изображение композиции

    Вы можете использовать это изображение в течение 30 дней после загрузки (период оценки) только для внутренней проверки и оценки (макетов и композиций), чтобы определить, соответствует ли оно необходимым требованиям для предполагаемого использования. .Это разрешение не позволяет вам каким-либо образом использовать конечные материалы или продукты или предоставлять их третьим лицам для использования или распространения любыми способами. Если по окончании Оценочного периода вы не заключаете договор лицензии на его использование, вы должны прекратить использование изображения и уничтожить/удалить любую его копию.

    Прекратить показ этого сообщения

    Принимать

    Скумбрия со свежим перцем и кокосовым молоком

    Февраль и март всегда были для нас самыми насыщенными и захватывающими месяцами. Наши дни рождения, наша годовщина и на этот раз месяцы были довольно короткими, или, по крайней мере, так казалось. После того, как мы вернулись из нашей поездки, у нас были гости, спина к спине. Сначала приехали мои свекровь вместе с моей невесткой (сестрой Арвинда) и ее очаровательной дочуркой Ирой, которая на три месяца старше Авьян. Итак, вы можете себе представить веселье с двумя младенцами, качающими дом! А после того, как они ушли, приехали мои родители вместе с братом и невесткой. Это было по-домашнему, и мы так хорошо проводили время вместе. Все они уехали из города, в основном, чтобы отпраздновать первый день рождения Авьян. Он счастливчик!

     

    Авьян любила всеобщее внимание, и хотя люди говорят, что младенцы обычно не так сильно чувствуют, я думаю, что это не совсем так. После того, как они ушли, Авьян искал их и на своем языке пытался что-то сообщить. Тем не менее, он был довольно весел, потому что снова получил постоянное внимание мамы.

    В это время много готовили. Хотя я не пропустил эту часть, я определенно скучал по тому, чтобы поделиться рецептами с вами, ребята.

     

     

    Мы впервые ели скумбрию. Жарить их во фритюре было не лучшей идеей. Я должен был спросить у мамы несколько советов. Позже я узнал от нее, что лучший способ жарить эту рыбу — мариновать с небольшим количеством масла и всегда жарить на сковороде с антипригарным покрытием с меньшим количеством масла. Хм!! Конечно, можно было бы спасти весь сплиттер и брызги!

     

    Хрустящая жареная скумбрия с охлажденным пивом была бы великолепна, но нам нужно было что-нибудь на обед. А быстрое карри с кокосовым молоком и горстью листьев карри — одно из моих любимых. Очень похоже на южно-индийское рыбное карри, за исключением того, что я добавил немного свежего перца. В последнее время я стала одержима этим ингредиентом. Он намного мягче, чем сушеные черные, и добавляет нежное тепло во вкус. С пропаренным рисом это настоящее удовольствие.

    Ингредиенты

    • 3-4 Mackerels
    • 2 стакана Кокосовое молоко
    • 1- Столовая ложка свежего зеленого перца
    • 10-12 Свечих листьев

    • . разрезанный пополам

    • 1 чайная ложка порошка куркумы
    • 1 чайная ложка порошка кориандра
    • соль
    • масло

    Инструкции

    1. Очистите и замаринуйте рыбу с солью, ½ чайной ложки порошка чили и ½ чайной ложки порошка куркумы. Дайте ему отдохнуть хотя бы час.
    2. Эту рыбу можно жарить во фритюре или на сковороде. Если вы жарите во фритюре, убедитесь, что масло достаточно горячее, и будьте очень осторожны, так как оно может разбрызгиваться.

    Как остановить молоко грудное: Как прекратить грудное вскармливание

    Все о кормлении грудью — Ассоциация здоровье детей

    Вы выбрали грудное вскармливание для своего малыша – вы приняли верное решение! Природа все уже продумала за нас, и подобрать более подходящее питание для вашего ребенка не выйдет даже у ведущих специалистов всего мира. Грудное молоко содержит большой набор веществ, которые берегут малыша от многих болезней и проблем. Это – иммуноглобулины, полезные и необходимые бактерии, факторы роста, гормоны, стволовые клетки, ферменты. Более того, ваше грудное молоко содержит их оптимальное соотношение, подходящее именно для вашего ребенка. То, что состав грудного молока зависит напрямую от потребностей конкретного младенца, давно доказано. Как и то, что искусственно полностью воссоздать этот состав практически невозможно.

    Залог успешного грудного вскармливания: эмоциональный настрой матери. И тут не надо слушать «бабушек» и «подруг», не надо переживать и нервничать по пустяками и относиться к кормлению грудью, как к работе. Надо осознать: вы открываете (или уже открыли) чудесный этап своей жизни, который не повторится и пролетит значительно быстрее, чем вам кажется. Может быть, 6 месяцев, а может, год или даже два вы для малыша – целый мир. Прочувствуйте каждую минуту этого счастья. Именно кормление грудью дает вам в полной мере осознать радость материнства.

     

    Как все устроено?

    Женский организм невероятно продуман. Молочная железа устроена таким образом, что выработка в ней молока отвечает всем потребностям малыша.

    В большинстве случаев после рождения новорожденного сразу же прикладывают к груди матери. Делают это по двум причинам:

    • Во-первых, малышу необходимо молозиво (вязкая жидкость, выделяющаяся из молочной железы в конце беременности и первые 3-5 дней после родов, до прихода зрелого молока). Оно содержит огромное количество белков и важных факторов защиты ребенка от различных инфекций.
    • Во-вторых, сосание малышом груди стимулирует процесс синтеза гормонов, которые в свою очередь запускают выработку молока в молочной железе.

    Чем чаще вы будете прикладывать ребенка к груди, тем больше он высосет молозива, и тем быстрее будет запущен процесс лактогенеза (образования молока).

    Итак, за грудное вскармливание отвечают гормоны пролактин и окситоцин. Пролактин – это «повар», он производит молоко в альвеоле. А окситоцин – это «официант», он «занимается» подачей молока в молочные протоки, заставляя сжиматься клетки альвеолы. Кстати, синтез окситоцина напрямую зависит от эмоционального состояния мамы. Поэтому стрессы, нервы, расстройства очень вредны кормящей женщине. Необходимо спокойствие, сон и отдых в достаточном количестве и положительный настрой на кормление.

     

    Диета кормящей мамы

    Вопрос необходимости соблюдения какой-либо диеты возникает у молодых мам еще на этапе беременности. Много внимания уделяется диете кормящей женщины в семье. Ответим сразу на этот вопрос: специальной диеты для кормящей мамы НЕТ! А любые ограничительные диеты, как и витаминно-минеральные комплексы могут быть назначены только врачом.

    Однако нескольким правилам следовать все-таки необходимо:

    • При грудном вскармливании здоровой маме со здоровым ребенком кушать можно все, но важно понимать, что белки пищи, употребляемой кормящей женщиной могут попадать в грудное молоко. Поэтому при ГВ должен быть исключен алкоголь, сырое и плохо прожаренное мясо, суши, сырые яйца и непастеризованные молочные продукты. В рационе также должны быть минимизированы сладкие и соленые блюда.
    • При появлении у ребенка признаков пищевой аллергии врач может помочь составить маме неспецифическую гипоаллергенную диету с исключением из ее питания потенциально аллергенных продуктов (шоколад, яйца, кофе, рыба, молоко, цитрусовые, орехи). В целом следует придерживаться принципов рационального питания: разнообразие и сбалансированность. Эти принципы действуют для любого человека. А суть этих принципов выражается во включении в рацион всех групп продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов, зелени, молочных продуктов, круп, яиц, сливочного и растительного масла.
    • Отдельное внимание следует обратить на содержание в рационе кормящей женщины витаминов и микроэлементов. Недостаток которых в первую очередь плохо скажется на здоровье самой мамы. Есть смысл обсудить со своим врачом необходимость приема витаминно-минеральных комплексов или потребления специализированных обогащенных продуктов для кормящих женщин.
    • Несколько «облегчить» свой рацион можно в первые недели жизни малыша, когда его кишечник адаптируется к активной работе. При этом можно ограничить такие высокоаллергенные продукты, как цельное молоко, яйца, орехи, а также продукты, вызывающие повышенное газообразование.
    • Важно соблюдать достаточный питьевой режим. До и после кормления старайтесь выпить стакан воды, пейте воду и между кормлениями. В целом нужно пить «по жажде».

     

    Как организовать комфортное кормление грудью?

    С первых дней малыша следует кормить по первому требованию. Весь процесс должен протекать максимально естественно. Грудное вскармливание – это двусторонняя связь между ребенком и мамой. Чем больше младенец сосет молока, тем больше его выделяется. Постепенно вы с малышом выработаете свой ритм, который будет устраивать обоих. В целом, чтобы все протекало в правильном русле, следуйте нескольким правилам:

    • Правильно прикладывайте ребёнка к груди, следите, чтобы он не «грыз» сосок.
    • Кормите по требованию, но частота кормлений ребенка должна быть не реже одного раза в 1,5-2,5 часа днём и 3-4 часа ночью.
    • Не пропускайте ночные кормления.
    • Если в первые дни малыш не наедается из одной груди за одно кормление, то его можно поочередно прикладывать то к одной, то к другой груди несколько раз в течение одного кормления.

     

    Правильное прикладывание к груди

    Первое и главное, что вы должны сделать, чтобы организовать комфортное и успешное кормление – освоить правильное прикладывание малыша к груди. Оно позволит избежать травмирования сосков, лактостаза, недостаточной лактации и тд.

    Начнем с научных основ. При сосании груди детки создают волну основанием языка. Эта волна массирует не только сам сосок, но и ореолу. Эти массирующие движения «вытягивают» молоко. Чтобы малыш мог это делать, надо обеспечить ему правильный захват груди:

    • Расположите малыша так, чтобы вам было удобно. Одной рукой придерживайте его под голову, другой направляйте грудь, поместив сосок между указательным и большим пальцем (или между указательным и безымянным).
    • Необходимо, чтобы малыш захватил не один сосок, а всю ореолу. Для этого его подбородок прижмите к груди, край ореолы приложите к нижнему краю губ, а сосок направьте на носик. Таким образом малыш откроет широко рот и захватит грудь верно.
    • Если у вас плоский или плосковтянутый сосок или сильно растянута наполненная грудь, перед кормлением сами сформируйте сосок. Приложите тёплый компресс или примите горячий душ. Размягчите ореолу легкими интенсивными нажатиями; размягчите сосок, прокатывая его между большим и указательным пальцем, вытягивая его вперед. Помассируйте грудь от периферии к соску и сцедите несколько капель молока. Сформировать сосок можно также с помощью специальных накладок или молокоотсоса.
    • Помните, что при кормлении малыш интенсивнее массирует те дольки молочной железы, которые находятся у него под подбородком, поэтому меняйте позу кормления от раза к разу, чтобы подбородок приходился на разные доли.
    • Как правило, кормление (особенно в первые месяцы жизни) заканчивается засыпанием малыша. И он, окончательно заснув, сосок отпускает. Но бывают ситуации, когда нужно прервать процесс кормления. При этом, чтобы избежать травмирования соска, не надо его вытягивать, а лучше положить свой мизинец в уголок рта ребенка и аккуратно открыть им его ротик, и только после этого можно вынуть сосок.
    • Если у вас не получается правильно прикладывать малыша к груди, проконсультируйтесь со специалистом по грудному кормлению.

    Поз для кормления очень много. Выберите и освойте для себя самые удобные Ваша задача – достичь максимального комфорта во время кормления.

     

    Трудности, с которыми вы можете столкнуться

    Не надо заранее готовиться к проблемам и негативно настраиваться. Большинство «проблем» связаны с неправильной организацией кормления и неправильным прикладыванием к груди. Но мы все-таки разберем некоторые сложности, с которыми вы можете столкнуться – «предупреждён значит вооружен».

     

    Что делать при недостаточной лактации? Как сохранить лактацию?

    Истинная гиполактация (как патология) встречается крайне редко – лишь у 3-5% женщин. В остальных случаях это – следствие неправильных действий или недостаточного психологического настроя. Поэтому и говорят, что «молоко матери в ее голове».

    Разберем причины и ваши действия:

    • Иногда кажется, что сегодня вдруг молока совсем мало, а ребенок плачет больше обычного. Эти состояния раньше называли «лактационными кризисами». Они с вязаны со скачкообразным развитием ребенка, когда его потребность в молоке резко возрастает, а молочная железа не успевает увеличить его выработку. Такие состояния длятся не более 2-3 дней. При этом важно начать чаще прикладывать малыша к груди и не докармливать его смесью. В этом случае молочная железа «подстроится» под запросы ребенка и начнет вырабатывать большее количество молока.
    • Иногда мама перестает чувствовать наполненность молочной железы. Это случается через несколько недель после рождения, когда грудь уже «привыкает» к постоянному растяжению. Это нормальное состояние.
    • Причиной может быть лактостаз или трещины сосков – о них мы поговорим отдельно.
    • Часто причиной снижения лактации может быть эмоциональное состояние женщины. Синтез окситоцина сильно от него зависит. Проанализируйте ваше состояние. Обеспечьте себе полноценное питание, достаточное количества сна и отдыха, спокойствие и отсутствие стресса. Это – то, что вам необходимо.
    • Если по каким-либо причинам вы вынуждены расстаться с малышом или приостановить кормление грудью, сцеживайте молоко в ритме обычного кормления ребенка. Чтобы ваши молочные железы «не заметили» разлуки.
    • Если вы твердо уверенны, что молока недостаточно, обратитесь к врачу или консультанту по грудному вскармливанию.

    Главное помните, что основной показатель успешности грудного вскармливания и достаточности объема молока у вас – это набор веса малышом. Если он набирает вес, значит количество молока «устраивает» его организм.

     

    Как облегчить болезненность грудного кормление?

    Иногда во время кормления мама чувствует боль. Болезненным кормление грудью делают травмированные соски. Травмирование происходит:

    • при неправильном прикладывании младенца к груди (при правильном прикладывании небольшая чувствительность сосков может отмечаться только в течении первой недели-двух после рождения),
    • при попытке неправильно «оторвать» малыша от груди во время кормления,
    • при мытье груди с мылом перед каждым кормлением (перед кормлением мыть нужно только руки, для молочной железы достаточен прием гигиенического душа 1-2 раза в сутки),
    • при слишком длительном кормлении (одно кормление должно занимать не более 20-30 минут, более длительное кормление может вызвать размягчение кожи соска и ее травмирование),
    • когда малыш прикусывает сосок (происходит это при появлении первых зубов или частом кормлении из бутылочки с жесткой силиконовой насадкой).

    Проблему в любом случае необходимо решать, потому что трещины – это не только больно. Травмированный сосок может принести в организм мамы инфекцию, привести к отказу младенца от груди, прерыванию грудного вскармливания. Что же надо делать?

    • Травмированный сосок надо обрабатывать заживляющими мазями. Перед кормлением мазь следует удалить, хотя состав таких мазей не опасен для малыша.
    • Остановить травмирование. Нет, не завершить кормление и перейти на смесь. Можно использовать силиконовые накладки, можно сцеживать больную грудь и кормить ребенка из бутылочки. А в случае, если трещина на соске кровоточит, то сцеженное молоко вылить. Наиболее щадящим по отношению к соску является ручное сцеживание.
    • В случае инфицирования ран на сосках, повышении температуры, отказа младенца от груди обращайтесь к врачу.

     

    Как бороться с лактостазом?

    Еще одно неприятное событие, которое может произойти с кормящей женщиной – лактостаз – застой молока в груди и затруднение его «эвакуации». В одной или нескольких долях молочной железы молоко «не уходит» в молочные протоки, что приводит к переполненности этой дольки. А на груди появляется болезненный твердый комочек. У вас есть 2 дня на попытки разрешить ситуацию самостоятельно следующими способами:

    • Самый простой и естественный способ устранения лактостаза – дать грудь младенцу, а точнее чаще прикладывать его для кормления к больной груди. Выберите позу, в которой подбородок малыша будет находиться напротив уплотнения.
    • Если малышу не удалось «рассосать» грудь, то перед следующим кормлением сделайте легкий массаж этой железы, затем приложите к ней тёплый компресс или примите горячий душ. Все это поможет расширить молочные протоки. После этого приложите ребёнка к груди или попробуйте ее расцедить вручную или с помощью молокоотсоса.
    • После кормления или сцеживания приложите к больной груди холодный компресс. Он снизит отечность, ослабит давление на молочные протоки и улучшит отток молока по ним.
    • Повторяйте эти манипуляции: «греем-сцеживаем-охлаждаем», пока проблема не разрешится (не забывайте о здоровой груди, ее тоже надо опустошать), но не более двух дней. Если уплотнение остаётся и поднялась температура – срочно обращайтесь к специалисту.

     

    Сцеживание грудного молока: Когда? Зачем? Как?

    Если у вас все в порядке и правильно организован процесс кормления грудью, то вы сможете обойтись без дополнительных сцеживаний. Но сцеживания иногда могут все же понадобится.

    Причины необходимости сцеживания:

    • Невозможность осуществлять кормление непосредственно из груди (разлука мамы и ребенка, болезнь мамы или малыша, выход мамы на работу). В таких случаях, чтобы не завершать грудное вскармливание, можно создать индивидуальный «банк» грудного молока (сцеженное молоко сохраняют в морозильной камере). А маме, чтобы не остановить лактацию, надо продолжать сцеживаться в привычном ритме кормления.
    • С целью увеличения лактации, когда допускается сцеживание молока из одной груди во время кормления другой.
    • Травмированные соски.
    • Лактостаз. Причем в этом случае более эффективным считается ручное сцеживание, так как позволяет сцеживать конкретный участок груди.

    Сейчас для сцеживания существует широкий выбор приспособлений. Однако, основа основ – сцеживание ручное. Оно наиболее прицельное, наименее травматичное для сосков. Для улучшения результата грудь можно разогреть и использовать крем, а непосредственно перед сцеживанием помассировать её круговыми движениями.

    Руку надо положить на грудь, так чтобы большой и указательный пальцы находились на краях ореолы напротив друг друга. Руку надо немного вдавить к грудной клетке, немного сдвинуть пальцы и оттянуть немного от себя. Такими движениями мы как ты выталкиваем из груди молоко.

    Если вам удобно, сцеживание можно осуществлять и с помощью молокоотсоса. Существующее разнообразие молокоотсосов можно разделить на механические (приводимые в действие нажатием руки) и электрические. Есть даже молокоотсосы-накладки, которые сцеживают молоко, пока женщина занимается своими делами. Все разнообразие легко найти в интернет-магазинах, аптеках, детских магазинах.

     

    Завершение грудного вскармливания

    На вопрос «Как долго кормить малыша грудью?», который кормящие мамы часто задают врачам, ответить может только сама мама. Решение о завершении грудного вскармливания принять можете только вы сами, учитывая как ваши желания, так и потребности малыша. В соответствие с рекомендациями ВОЗ и ведущих международных экспертов оптимальную продолжительность грудного вскармливания каждая пара мать-ребенок определяет для себя самостоятельно. И срок этот может быть до 2х лет и более. По мнению некоторых отечественных педиатров продолжительность ГВ может составлять 1,5-2 года. После начала введения прикорма ребенок естественным образом будет все меньше и меньше употреблять грудного молока. После года потребность в маминой груди станет еще меньше. Число кормлений (прикладываний к груди) будет уменьшается по мере взросления ребенка и перехода его на «общий стол» до полного отказа от груди. Это и будет естественное или физиологическое завершение грудного вскармливания: количество молока будет уменьшатся пропорционально снижению потребности в нем малыша. Существует медикаментозный способ завершения лактации, при котором, приняв ингибитор секреции пролактина, можно добиться остановки выработки грудного молока в течение нескольких дней. Для назначения конкретного препарата надо обратиться к врачу.

    Отлучение от груди: прекращение грудного вскармливания

    Что такое отлучение от груди?

    Отлучение от груди означает прекращение грудного вскармливания.

    Отлучение от груди — это окончание грудного вскармливания, когда ребенок перестает есть грудное молоко. Отлучение начинается, когда в течение дня ребенок время от времени ест другую пищу, а заканчивается, когда он больше не получает грудного молока.

    Вы можете решить прекратить грудное вскармливание, когда ребенку исполнится 6 или 12 месяцев или даже раньше. Особенно, если решите вернуться к работе.

    Малыш и сам может начать отказываться от груди, причем даже раньше, чем вы сами станете к этому готовы, но такие ситуации случаются реже.

    Исключительно грудное вскармливание рекомендуется до тех пор, пока ваш ребенок не начнет есть твердую пищу в возрасте примерно шести месяцев. Лучше всего для ребенка, если одновременно с введением твердой пищи вы продолжите кормить его грудью, пока ему не исполнится хотя бы 12 месяцев.

    Процесс отлучения

    Прекращать грудное вскармливание рекомендуется постепенно. Так ребенку будет проще привыкнуть к изменению распорядка дня и рациона питания, а вашему организму — к тому, что больше не нужно вырабатывать молоко.

    Если не ребенок отказывается от груди, а вы сами решаете прекратить грудное вскармливание, возможно, потребуется создать для малыша дополнительные комфортные условия при переходе на кормление из бутылочки и питье из чашки. Больше «обнимашек» и времени, проведенного с вами, поможет малышу чувствовать себя защищенным и любимым, даже когда он уже не ест грудное молоко.

    Отлучение от груди для ребенка
    Вы можете приучить ребенка пить из чашки или бутылочки. Все зависит от возраста ребенка: если ему около 7-8 месяцев, он может научиться пить прямо из чашки.

    Решение о том, чем заменить грудное молоко — детской смесью или коровьим молоком — также зависит от возраста ребенка: детям младше 12 месяцев нельзя давать коровье молоко, поэтому их нужно приучать к молочной смеси.

    Когда вы начинаете процесс отлучения от груди, первым делом следует отменить то кормление, которое наименее важно для ребенка. Вместо груди предложите сцеженное грудное молоко, детскую смесь или коровье молоко из чашки или бутылочки. Отмените одно кормление грудью и подождите от нескольких дней до недели, прежде чем отменить еще одно.

    Отлучение от груди для мамы
    Если вы прекратите грудное вскармливание резко, молоко может застаиваться в груди, что доставит вам дискомфорт. Чтобы предотвратить избыточное скопление молока и набухание груди, может потребоваться сцеживание молока. Сцеживайте ровно столько, сколько нужно для комфортного самочувствия: если сцедить слишком много, вы как раз активизируете выработку молока.

    В некоторых случаях, чтобы избежать набухания груди, маме нужно перейти с одного кормления в день на одно кормление каждые несколько дней, прежде чем полностью прекратить грудное вскармливание.

    Остерегайтесь уплотнений в груди. После того, как ребенок перестал сосать грудь, в груди на протяжении 5-10 дней может возникать бугристость. Такие уплотнения могут указывать на закупорку протоков или начало мастита. Попробуйте массировать уплотнения или сцеживать небольшое количество молока — это может способствовать устранению уплотнений.

    Если какое-то уплотнение не проходит или становится болезненным или вы начинаете ощущать симптомы гриппа, как можно скорее обратитесь к терапевту.

    Если вашему ребенку уже больше шести месяцев и он хорошо развивается, вы можете попробовать отменить ночные кормления и продолжать кормить грудью в течение дня. Если же вам удобно кормить ребенка по ночам, не спешите отказываться от ночных кормлений. Выбирайте тот вариант, который лучше всего подходит именно вам и вашему ребенку.

    Отлучение от груди, беременность и контрацепция

    Грудное вскармливание обеспечивает определенную защиту от наступления беременности, особенно если:

    • вы кормите исключительно грудью
    • у вас не возобновились менструации
    • вашему ребенку меньше шести месяцев, и между кормлениями он не спит очень долго.

    Когда вы начинаете отлучать ребенка от груди, грудное вскармливание может не обеспечивать ту же степень защиты от наступления беременности, поэтому рекомендуется рассмотреть другие формы контрацепции.

    В случае пероральной контрацепции — комбинированных таблеток или т.н. мини-пили — следует помнить о нескольких вещах:

    • Можно без опасений начать прием комбинированных оральных контрацептивов (эстрогена и прогестерона), пока ваш ребенок еще сосет грудь. Комбинированные таблетки помогают уменьшить количество грудного молока.
    • Вам нужно проявлять особую внимательность с мини-пили, если это единственное средство контрацепции помимо грудного вскармливания. Например, вы должны принимать их в один и тот же трехчасовой промежуток времени каждый день.

    Таблетки отпускаются по рецепту, поэтому вам нужно будет обратиться к терапевту или медсестре.  Врач объяснит, как правильно применять такие таблетки для предупреждения беременности.

    Что нужно знать о прекращении грудного вскармливания

    Отучать ребенка от груди лучше медленными темпами, постепенно меняя его распорядок дня.

    Даже если вы очень хотели прекратить грудное вскармливание, после последнего кормления вы можете чувствовать некоторую подавленность.

    Для того, чтобы ваши гормоны вернулись в нормальное состояние, может потребоваться некоторое время. У одних женщин овуляция возобновляется сразу после сокращения количества ночных кормлений или начала отлучения от груди, другим для восстановления овуляции и менструации требуется несколько месяцев.

    Как высушить грудное молоко: методы и сроки

    Люди, которые не кормят грудью, и те, кто кормит меньше, могут захотеть высушить грудное молоко.

    Лактация у человека, который не кормит грудью или не сцеживает грудь, может вызвать боль, нагрубание, подтекание молочных желез, а иногда и инфекцию, называемую маститом.

    Некоторые люди могут захотеть уменьшить выделение только из-за нагрубания, тогда как другие могут надеяться устранить их как можно быстрее.

    В этой статье будут рассмотрены некоторые домашние средства и лекарства, которые могут помочь уменьшить грудное молоко, а также некоторые соображения безопасности и риски.

    Грудное молоко в конце концов высохнет само по себе, если человек перестанет кормить грудью. Однако продолжительность этого процесса может варьироваться от человека к человеку, и в это время люди могут испытывать болезненное нагрубание.

    Следующие методы популярны для высушивания грудного молока, хотя исследования их преимуществ дали неоднозначные результаты.

    Избегать грудного вскармливания или сцеживания

    Одна из основных вещей, которую человек может сделать, чтобы высушить грудное молоко, — это избегать кормления грудью или сцеживания. Предложение грудного молока увеличивается вместе со спросом.

    Отказ от кормления грудью или сцеживания, даже если человек чувствует себя некомфортно, заставляет организм вырабатывать меньше молока.

    Людям, которые считают, что им необходимо сцеживать молоко, следует сцеживать небольшое количество молока и избегать любых действий, которые стимулируют соски или грудь.

    Попробуйте листья капусты

    В нескольких исследованиях листья капусты изучались как средство от нагрубания.

    Хотя некоторые гиды рекомендуют использовать листья для уменьшения количества молока, одно исследование 2012 года показало, что листья увеличивают продолжительность грудного вскармливания. Это было не потому, что капуста увеличивала запасы, а потому, что она уменьшала боль при кормлении грудью.

    Таким образом, хотя капуста может помочь при нагрубании груди, она не может истощить выработку грудного молока.

    Употребление трав и чаев

    Некоторые травяные чаи могут высушивать грудное молоко. Однако степень их действия зависит от того, содержат ли они нужные травы для высушивания грудного молока.

    Человек может попробовать определенные травы в чае, включить травяные добавки в свой рацион или есть съедобные травы.

    Некоторые травы, которые могут помочь, включают:

    • Шалфей: Многие анекдотические источники рекомендуют использовать отвары шалфея для уменьшения или прекращения выработки грудного молока. Однако ни одно исследование еще не оценило его влияние на грудного ребенка. Кроме того, высокие дозы могут снизить уровень сахара в крови и вызвать тошноту или головокружение, поэтому человек должен следовать инструкциям на упаковке и прекратить его использование при появлении каких-либо симптомов.
    • Жасмин: Жасмин может снизить уровень пролактина, гормона, который способствует выработке грудного молока. Тем не менее, исследователи еще не определили безопасные уровни для этой травы. Таким образом, может быть безопаснее использовать его только в качестве ингредиента в заранее приготовленном чае, содержащем другие травы, такие как шалфей.
    • Масло перечной мяты : Масло перечной мяты может уменьшить выработку молока, если человек наносит его непосредственно на грудь. Покалывание, которое он вызывает, также может облегчить боль от нагрубания. Однако масло токсично в умеренно высоких дозах, поэтому люди никогда не должны использовать его, если они все еще кормят грудью или кладут ребенка на грудь для контакта кожа-к-коже.
    • Петрушка: Как и жасмин, петрушка может снижать уровень пролактина. Попробуйте использовать петрушку в качестве приправы или ешьте ее как часть салата.

    Попробуйте перевязать грудь

    Хотя люди веками практиковали перевязку груди, чтобы уменьшить выработку молока, мало доказательств того, что это работает.

    Фактически, один анализ существующих исследований 2012 года показал, что этот метод увеличивает боль, а не уменьшает дискомфорт, связанный с отлучением от груди.

    Попробуйте массаж

    Мягкий массаж груди (не сосков) может облегчить боль от нагрубания. Однако слишком сильная стимуляция груди может увеличить количество молока. Поэтому массируйте только столько, сколько необходимо для облегчения боли.

    Некоторые лекарства также могут высушивать грудное молоко, но перед их применением следует проконсультироваться с врачом. В разделах ниже перечислены некоторые возможные варианты.

    Антипролактиновые препараты

    Такие препараты, как каберголин и бромокриптин, снижают уровень пролактина, способствуя истощению запасов грудного молока.

    Эти препараты хорошо действуют на снижение выработки молока вскоре после родов, но исследования еще не оценили, насколько хорошо эти препараты действуют на более поздних этапах лактации, например, при отлучении ребенка от груди.

    Эти лекарства может назначать только врач.

    Эстроген и противозачаточные таблетки

    Эстроген может уменьшить выработку грудного молока. Если кто-то не пытается забеременеть, он может принимать эстроген в составе комбинированных гормональных противозачаточных таблеток.

    В документе 2014 года подчеркивается, что запасы молока должны иссякнуть в течение 5–7 дней, что делает контроль над рождаемостью жизнеспособной краткосрочной стратегией даже для тех, кто надеется забеременеть в ближайшее время.

    Противоотечные средства

    Противоотечные средства, такие как псевдоэфедрин, могут снижать выработку грудного молока.

    Один анализ 2003 года показал, что эффект был наиболее выражен у людей на поздних стадиях грудного вскармливания, примерно через 60–80 недель после родов.

    Противозастойные средства попадают в грудное молоко, поэтому людям, пытающимся использовать этот вариант, следует прекратить грудное вскармливание и не использовать этот метод только для уменьшения выработки.

    Время, необходимое для высыхания запасов молока, варьируется от человека к человеку. Например, у кого-то с установленным запасом молока может потребоваться больше времени, в то время как у людей, кормящих всего несколькими каплями, может потребоваться всего несколько дней.

    Кормление грудью или сцеживание заставит организм вырабатывать больше молока. Поэтому человеку, который кормит грудью, даже время от времени, может потребоваться больше времени, чтобы молоко высохло.

    Основным риском пересыхания грудного молока является нагрубание. Нагрубание очень болезненно и может вызвать тип воспаления молочной железы, называемый маститом. Хотя иногда мастит может пройти сам по себе, он также может вызвать серьезную инфекцию.

    Все лекарства, даже безрецептурные добавки, представляют определенный риск. Человек, который все еще кормит грудью, даже изредка, должен поговорить с врачом или консультантом по грудному вскармливанию о рисках, связанных с использованием различных средств для уменьшения или устранения выделения.

    Людям также важно обсудить свою историю болезни с врачом. Некоторые лекарства могут взаимодействовать с лекарствами, чтобы уменьшить выработку грудного молока. Некоторые медицинские условия могут увеличить риск, связанный с различными средствами.

    Женщина должна обратиться к врачу, если:

    • выработка грудного молока не уменьшилась в течение 2 недель
    • у нее появились симптомы мастита, такие как лихорадка, твердая опухоль в груди или болезненные молочные железы
    • у них есть симптомы реакции на лечение, снижающее выработку молока, такие как сыпь, головокружение, тошнота или рвота
    • они испытывают сильную депрессию, беспокойство или мысли о причинении себе вреда после родов или отнятия от груди

    Высыхание грудного молока требует времени. Домашние средства, которые работают для одного человека, могут не работать для другого.

    Врач или консультант по грудному вскармливанию также может дать научно обоснованные рекомендации по уменьшению боли и устранению лактации.

    Отлучение от груди: когда и как прекратить грудное вскармливание

    Когда лучше прекратить кормить ребенка грудью и как лучше всего это сделать? Читайте множество практических советов по отлучению от груди

    Поделиться этим контентом

    Как долго вы начали кормить грудью? Три месяца? Шесть месяцев? Год? Или несколько лет?

    Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и другие органы здравоохранения рекомендуют вскармливать детей только грудным молоком в течение первых шести месяцев жизни и продолжать получать материнское молоко вместе с другими продуктами, известными как продукты для прикорма, по крайней мере до возраст двух лет. 1

    Это потому, что грудное молоко — это не просто пища. Натуральное утешение, если ваш ребенок беспокоится или устал, он также содержит компоненты, повышающие иммунитет, количество которых резко увеличивается, когда он болен. 2

    По оценкам антропологов, естественный возраст для прекращения грудного вскармливания даже выше двух лет. Глядя на такие факторы, как развитие зубов, вес тела, сравнение с другими приматами и исторические данные, некоторые говорят, что это могло быть от двух до четырех лет, в то время как другие считают, что наши предки могли быть на грудном вскармливании до шести или семи лет. 3

    Сегодня более 60% мам в развитых странах дают своим детям смесь или прикорм в возрасте до шести месяцев, 4 , даже несмотря на то, что в руководствах ВОЗ это не рекомендуется.

    Когда самое подходящее время, чтобы начать отлучение моего ребенка от груди?

    Отлучение от груди — это процесс прекращения кормления ребенка грудным молоком. В идеале первым шагом на пути к отлучению ребенка от груди является введение прикорма вместе с грудным молоком примерно в возрасте шести месяцев. Процесс отлучения от груди продолжается до тех пор, пока грудное молоко не будет полностью заменено другими продуктами и напитками.

    «После шести месяцев ваш ребенок начинает нуждаться в более высоких уровнях определенных питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины B и D, которые он не может получить только из вашего грудного молока или из собственных запасов», — объясняет медицинский работник из Великобритании. и медсестра Сара Бисон.

    «Но твердая пища будет только дополнять потребление молока ребенком в начале и постепенно заменять его. Грудное молоко останется ее основным источником питательных веществ на долгие месяцы».

    Обычный семимесячный ребенок все еще получает 93% ее калорий из молока. Даже в возрасте от 11 до 16 месяцев молоко может по-прежнему обеспечивать примерно половину ежедневного потребления калорий. 5

    «Иногда мамы думают, что грудное молоко не имеет значения, когда их ребенок начал есть твердую пищу, но на самом деле для нее нет лучшего молока, сколько бы ей ни было лет», — говорит Сара.

    Действительно, весь процесс отлучения от груди может занять столько времени, сколько захочет мама и ребенок: «Вы сами выбираете, когда прекратить грудное вскармливание», — говорит Сара. «Не чувствуйте давления из-за того, что делают друзья или что говорят члены семьи или даже незнакомцы. Все, что имеет значение, это то, что кажется правильным для вас и вашего ребенка».

    Как прекратить грудное вскармливание

    Когда бы вы ни решили начать отлучать ребенка от груди, лучше делать это постепенно. Внезапное прекращение грудного вскармливания может подвергнуть вас риску нагрубания, закупорки протоков или мастита, а также резкому изменению пищеварительной и иммунной систем вашего ребенка. Вам обоим может быть трудно эмоционально.

    Нужно ли прекращать грудное вскармливание?

    Иногда мамы ошибочно думают, что им нужно прекратить грудное вскармливание, когда это не так. Если вы возвращаетесь к работе, грудное вскармливание может стать отличным способом сохранить близость во время больших перемен в жизни обоих. Вы можете сцеживать молоко для своего ребенка на работе и проводить сеансы кормления в специальное время вместе в начале и в конце дня. Или, если вам нужно путешествовать без ребенка, вы можете сцедить молоко, чтобы забрать его или отправить домой.

    Если вы заболели, это не всегда означает, что вам нужно прекратить грудное вскармливание – прочтите наши советы по грудному вскармливанию во время болезни и обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

    Прекращение грудного вскармливания до шести месяцев

    Если вы чувствуете, что не можете продолжать грудное вскармливание до шестимесячной отметки и хотите попробовать отлучение от груди под руководством матери, начните с прекращения одного кормления грудью в день и замените его бутылочкой формула.

    «В идеале начать с дневного кормления. Младенцы замечательны и могут определить запах молока своей матери поблизости, поэтому попросите своего партнера или родственника дать ребенку бутылочку, пока вы находитесь в другой комнате», — говорит Сара.

    «При приготовлении корма соблюдайте правила гигиены. Возможно, ваш ребенок получает меньше сцеженного грудного молока, чем из груди в течение 24-часового периода. Не заставляйте ее пить больше молока, чем она хочет».

    Вы, вероятно, заметите, что ваша грудь наполняется и становится нежной, поскольку ваше тело приспосабливается к выработке меньшего количества молока. Если это становится неудобным, попробуйте сцедить немного грудного молока — ровно столько, чтобы уменьшить дискомфорт, не стимулируя ваше тело вырабатывать больше.

    Как только ваше тело привыкнет к этому новому объему – обычно через несколько дней – прекращайте ежедневное кормление. Повторяйте до тех пор, пока вы не перестанете кормить грудью и пока ваш ребенок не будет полностью отлучен от груди.

    «После первых родов у меня были осложнения, из-за которых я очень быстро похудела, а еще у меня был мастит. Мои запасы были низкими, и в три месяца мне нужно было остановиться», — говорит Дженнифер, мама двоих детей, Великобритания. «Я меняла местами по одному каналу за раз, поэтому физически не испытывала особых трудностей, но морально мне было тяжело».

    Если вы хотите сохранить близость и пользу для здоровья от грудного вскармливания, но вам необходимо сократить его, попробуйте частичное отлучение от груди, при котором смесью заменяется только часть кормления.

    Прекращение грудного вскармливания после шести месяцев

    Когда ваш ребенок начнет есть твердую пищу примерно в шесть месяцев, вы обнаружите, что со временем его естественное кормление грудью становится реже. В течение года она, вероятно, перейдет на пару кормлений в день, дополненных приемами пищи и полезными закусками.

    Тем не менее, если вы хотите сократить еще больше, делайте это постепенно, отказываясь от одного кормления грудью и вместо этого предлагая ребенку молочную смесь, если ему меньше 12 месяцев. Коровьему молоку следует подождать, пока ей не исполнится хотя бы год.

    «Моего сына кормили грудью три раза в день, и он ел три раза плюс перекусы, когда я решила начать его отлучение от груди. Я постепенно заменила каждое кормление бутылочкой со смесью, оставив ночную смесь напоследок, в 11 месяцев», — говорит Рут, мама одного ребенка из Великобритании. «Медленный темп означал, что у меня не было никаких проблем, просто небольшое чувство сытости в течение нескольких дней».

    Существуют различные способы отвлечь вашего ребенка от изменения режима питания. Некоторые мамы вместо этого предлагают напитки и закуски, которыми вы могли бы поделиться, чтобы создать ощущение близости. Вы также можете изменить свой распорядок дня, поиграть в любимую игру или заменить кормление объятиями от вас или вашего партнера. Некоторым детям потребуется больше времени, чем другим, чтобы почувствовать себя счастливыми от изменений, но со временем все станет легче. Если у вас возникли трудности с отлучением от груди, всегда полезно обратиться за помощью к своему лечащему врачу.

    Прекращение грудного вскармливания естественным путем с течением времени

    Если вы решите позволить своему малышу решать, когда прекратить грудное вскармливание (известное как отлучение от груди по инициативе ребенка или естественное доношенное грудное вскармливание), процесс отлучения от груди, скорее всего, будет медленным и постепенным. С течением месяцев ее кормления, вероятно, станут короче и реже, а некоторые мамы сообщают, что в один прекрасный день их ребенок просто теряет интерес.

    «Моя дочь самостоятельно отлучила от груди в четыре года, — говорит Сара, мама одного ребенка из Великобритании. «Она постепенно замедлялась и почти не кормилась из трех с половиной. Потом она, казалось, забыла, когда мы были в отпуске. Шесть месяцев спустя она иногда хочет сосать грудь, но знает, что молока больше нет».

    У вашего тела должно быть достаточно времени, чтобы адаптироваться, так что вы вряд ли почувствуете какое-либо неприятное нагрубание. Тем не менее, вам может быть сложно эмоционально, поэтому найдите время для множества объятий и моментов сближения.

    «Отлучение от груди под руководством ребенка было правильным для меня, потому что у моего сына никогда не было смеси или бутылочки. Я не хотела внезапно останавливаться и отказывать ему», — говорит Келли, мама одного из них, Великобритания. «Он потерял интерес в два с половиной года. Это был лучший сценарий для нас, хотя я был довольно эмоционален».

    Что делать, если мне нужно быстро прекратить грудное вскармливание?

    Хотя лучше не прекращать грудное вскармливание резко, иногда это необходимо по состоянию здоровья или потому, что вы и ваш ребенок не можете быть вместе.

    Если ваш ребенок находился на грудном вскармливании до этого момента, вам почти наверняка придется сцеживать молоко, чтобы избежать неприятного наполнения груди. Некоторым женщинам для этого проще всего использовать молокоотсос, другие предпочитают делать это вручную. Опять же, сцеживайте столько, чтобы облегчить любой дискомфорт — вы же не хотите, чтобы ваш организм вырабатывал больше молока.

    Хотя поначалу ваша грудь может казаться опухшей и болезненной, она адаптируется. Ваше грудное молоко содержит нечто, называемое ингибитором лактации с обратной связью (FIL). Когда ваш ребенок перестает сосать грудь, FIL сообщает вашему телу о замедлении выработки, но вашей груди может потребоваться несколько дней или даже недель, чтобы приспособиться.

    Прием парацетамола или ибупрофена может облегчить любую боль (хотя ибупрофен имеет противопоказания для больных астмой). Всегда следуйте указаниям производителя и фармацевта и консультируйтесь с врачом по поводу любых лекарств, которые вам необходимо принимать.

    «Мне пришлось внезапно отказаться от грудного вскармливания, когда моей дочери было восемь месяцев, потому что мне нужно было принимать сильнодействующие обезболивающие», — говорит Пегги, мама одного ребенка из Швейцарии. «Мне было очень тяжело — она все искала мою грудь и плакала. Я крепко прижал ее к себе для успокоения, давая ей бутылку. Через месяц она, казалось, была в порядке».

    Могу ли я продолжать кормить грудью, если хочу снова забеременеть?

    Хотя грудное вскармливание является естественным противозачаточным средством, оно не является надежным. И вряд ли это будет эффективно через шесть месяцев или если вы не кормите грудью исключительно. Это означает, что вы можете зачать ребенка, еще кормя его грудью.

    Беременные кормящие мамы иногда получают противоречивые советы о необходимости отлучения от груди. Тандемное кормление двух детей разного возраста, безусловно, возможно, и когда ваш новый ребенок появится на свет, ваш организм будет вырабатывать молоко в соответствии с потребностями каждого из них.

    Некоторые мамы обнаруживают, что их старший ребенок во время беременности естественным образом отлучается от груди или отказывается от некоторых видов кормления. Это может быть связано с изменениями состава вашего молока во время беременности, что означает, что оно имеет другой вкус и становится менее сладким. 6 Если вашему ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, не исполнилось года, когда он начинает отлучаться от груди, следите за тем, продолжает ли он набирать вес.

    Вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, если вы хотите продолжать грудное вскармливание во время беременности, если у вас ранее были преждевременные роды, выкидыш или кровотечение.

    Если вам нужна медицинская помощь для зачатия, вы можете обнаружить, что врачи не будут назначать определенные лекарства или методы лечения бесплодия, если вы кормите грудью. Обсудите все варианты, прежде чем принимать решение об отлучении от груди.

    Последнее слово об отлучении ребенка от груди

    Когда бы и как бы вы ни прекратили грудное вскармливание, будьте нежны с собой и своим ребенком. Это большой сдвиг физически, гормонально и эмоционально для вас обоих, так что делайте это обдуманно и осторожно.

    «Хотя мое тело прекрасно справлялось с отлучением от груди, я чувствовал себя очень эмоционально. Это было то, чем мы так долго делились, и этому пришел конец», — говорит Джейн, мама двоих детей, США. «Я много работала, пять дней в неделю, и грудное вскармливание заставило меня чувствовать себя очень значимой в их жизни. Но когда это прекратилось, мы вскоре нашли другие способы сблизиться».

    Ссылки

    1 Всемирная организация здравоохранения.

    1 … 546 547 548 549 550 … 745