углеводы в молоке и другие полезные вещества

Для людей, желающих похудеть, важно понимать, сколько содержится в молоке углеводов, белков и жиров. Но не только состав имеет значение. Витаминный комплекс также заслуживает внимания. Поэтому, чтобы расставить все точки над i разберем продукт очень тщательно.

Калорийность и состав

В коровьем молоке большое количество кальция, но и калораж фермерского продукта не самый низкий. В его состав входит около пяти граммов сахаридов, почти пять граммов жиров, восемьдесят пять граммов воды, три грамма белка, а также меньше грамма золы и органических кислот.

Витаминная составляющая заслуживает отдельного внимания. Вот богатый комплекс коровьего продукта: В1, А, В3, В9, В2, В12, В6, Е, Д, С, Н, РР. Из минералов можно найти следующие вещества: селен, марганец, кобальт, медь, кальций, алюминий, олово, калий, хром, натрий, фосфор, магний, железо и прочие.

Калорийность домашнего молочка составляет примерно пятьдесят восемь килокалорий на сто граммов. Сухое молоко имеет намного больший калораж. Жиры, белки, углеводы в молоке можно распределить следующим образом: двадцать четыре грамма, двадцать семь граммов, тридцать девять. В ста граммах сухого молока содержится около пятисот килокалорий.

Парное или из магазина?

Если цель человека похудеть, то это не значит, что он должен отказываться от любимого продукта. Для сброса веса важна только жирность продукта, количество в молоке углеводов и белков особой роли не играет. Так, если в парном молоке содержится не больше пяти процентов жиров, то его можно употреблять. Но зачастую парной продукт отличается повышенной жирностью.

Огромную пользу парное молочко окажет на организм, измученный диетами и истощенный.

Плюсы употребления молока

1. Желудочно-кишечный тракт. В первую очередь употребление молока регулирует количество кальция в организме. От последнего зависит скорость обмена веществ. А когда не хватает кальция в организме, происходит замедленная переработка жиров и других веществ. Все это приводит к тому, что похудение останавливается. Содержание углеводов в молоке здесь роли не играет.
2. Мочегонный эффект. Натуральное фермерское молоко имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства. Если постоянно употреблять в пищу молоко, то оно поможет вывести из организма человека продукты распада и излишнюю жидкость.
3. Иммунитет. Добавление молока в меню позволяет исключить обострение хронических заболеваний. Благодаря употреблению этого продукта иммунная система поддерживается на должном уровне и не дает сбоев. Углеводы в молоке здесь также никак не мешают похудению, в какой-то степени они даже ему содействуют.
4. Насыщение. В этом продукте содержится легкоусвояемый белок, который дарит чувство сытости надолго. Стоит выпить стакан молока и голод будет заглушен.
5. Побочные эффекты диет. Худеющие люди знают, что сброс лишних килограммов редко проходит гладко. Появляются побочные эффекты в виде запоров, головных болей, раздражительности, изжоги, повышенной кислотности желудка. Если употреблять молоко на постоянной основе, то от многих проблем можно избавиться. Например, содержащиеся углеводы в молоке, которых обычно не хватает, только помогают устранить неприятные симптомы.

Изучение свойств молока в домашних условиях

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Беннер Я.Е. 1

1МБОУ Лицей № 112

Лесных Т.В. 1

1МБОУ Лицей № 112

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

Я очень люблю молоко. Мама с раннего детства приучила меня к нему. В нашей семье молоко имеет огромное значение в питании детей. Молоко домашних животных — прекрасная пища для поддержания жизни, обеспечения роста и развития ребенка. Оно незаменимо для питания детей, так как содержит высокоценные белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. В детских садах и начальной школе в рацион здорового питания входит молоко, молочные и кисломолочные продукты.

Но недавно по телевизору я услышала мнение, о том, что молоко не является полезным и необходимым продуктом. Я решила разобраться в этом вопросе.

Актуальность работы: В чем польза молока? Как можно в домашних условиях узнать его состав? Я считаю эту тему актуальной для себя.

Цель работы: изучить значение и состав молока.

Задачи исследования: Изучить литературу о молоке, определить значимость молока для растущего организма, провести анкетирование «Молоко в моей жизни», исследовать состав молока.

Объект исследования: молоко коровье домашнее и молоко коровье купленное в магазине.

Предмет исследования: исследование состава молока в домашних условиях.

Методы исследования: анкетирование, эксперимент, сравнение, наблюдение, беседа, анализ продуктов деятельности.

Практическая значимость: материалы могут быть использованы на уроках окружающего мира, во внеклассной работе по теме «Разговор о правильном питании».

Проблема: существует два противоположных мнения о пользе молока.

Гипотеза: «Молоко — это изумительная пища, приготовленная самой природой». (Академик И.П. Павлов)

2. Теоритическая часть

2.1 Состав молока

Молоко — ценный продукт питания, содержит все необходимые питательные вещества. Установлено, что этот продукт содержит свыше 100 ценных компонентов. В него входят: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Молоко на 85% состоит из воды. Остальной объем — это питательные вещества, витамины, белки, углеводы и жиры. Молоко пенится из-за содержания в нем белка. При нагревании молока до 100 градусов, большинство витаминов в нем не теряет своих свойств, кроме витамина С. Диетологи считают, что молоко незаменимо в питании детей. Потому что в нем содержится очень много кальция. Кальций легко усваивается в организме и необходим для развития здоровых зубов и костей.

Жир, находящийся в молоке хорошо усваивается детьми, так как присутствует в виде мельчайших жировых капелек. Жир и белок, содержащиеся в молоке, являются источником энергии для организма, а также строительным материалом для клеток.

Практически все люди предпочитают пить теплое молоко с медом при простуде. Это связано с тем, что витамины группы В, а также А, Е, Д, К, С, РР, позволяют нашему организму лучше работать, укреплять иммунитет и защищаться от недугов.

В молоке содержатся аминокислоты, которые помогают нервной системе восстановиться после стрессов и расслабляют психику. Это способствует спокойному и крепкому сну.

С помощью молока можно восстановить работу желудочно-кишечного тракта, потому что оно обволакивает стенки желудка и борется с повышенной кислотностью.

Используется молоко и в косметологии, когда нужно увлажнить очень сухую кожу или обработать ожог от химического вещества.

2.2. Молоко каких животных человек употребляет в пищу?

В питании человек использует коровье, козье, кобылье, овечье.

Коровы — животные умные, они любят, когда о них заботятся.

Молоко у коровы образуется непрерывно в течение суток. Вымя может вместить 20 литров молока и более.

Самый простой кисломолочный продукт – простокваша. Она образуется сама, без всякой помощи — простым скисанием сырого молока в теплой комнате. А также коровье молоко просто пьют, готовят из него различные кисломолочные продукты (сыр, йогурт, сметана, творог, десерты)

Козье молоко по своему составу не уступает коровьему. И в его составе почти нет казеина – главного аллергенного белка коровьего молока. Козье молоко легко усваивается, и из него готовят те же молочные продукты, что из коровьего.

Овечье молоко используют для пищевых целей в Крыму и на Кавказе. Имеет специфический запах, ограничивающий его употребление в пищу в цельном виде. Из него чаще готовят сыр, брынзу, а также кисломолочные продукты, особенно простоквашу.

Кобылье молоко — белое, с голубоватым оттенком,сладкое, так как содержит много лактозы, и немного терпкое на вкус. Это важный продукт питания для кочевых народов всего мира. По своему составу молоко кобылиц походит на женское молоко. В нем мало белка и много витамина С. Из кобыльего молока готовят кумыс.

В питании люди используют молоко и других животных: буйволиц, самки яка, зебу и других млекопитающих. По характеру белков различают казеиновое (коровье, козье, овечье) и альбуминовое (кобылье, оленье, ослиное) молоко. Считают, что альбуминовое молоко более ценное для усвоения, чем казеиновое по сбалансированности аминокислот. Однако именно из казеинового молока производится большинство кисломолочных продуктов.

Интересные факты

Существует множество фактов о молоке.

Сколько в мире молока? В мире производится около 700 миллиардов литров молока в год. Большая часть-это молоко, йогурты, сливки и десерты. На изготовление сыра идет 15 % производимого в мире молока, на производство масла-8%. Оставшаяся часть идет на производство сухого молока.

Лягушка-консервант. На Руси в сосуд с молоком часто запускали лягушку, чтобы оно не скисло.

Скорость ручной дойки. До изобретения доильного аппарата фермер мог выдоить 6 коров в час.

Молоко верблюдицы — друг путешественника. Молоко верблюдицы не сворачивается. Верблюжье молоко является одним из основных продуктов питания пустынных регионов Африки.

У кого самое жирное молоко? Самое жирное молоко — у тюленей (более50% жира) и у китов (до50% жира). Самое нежирное молоко у ослиц и кобылиц.

3. Практическая часть

Для исследования я взяла 2 образца молока, купленного в магазине («образец 1» и «образец 2») и домашнее молоко («образец 3»).

3.1 Обнаружение жира в молоке

Все знают, что в молоке содержится жир. Жир всегда оставляет жирное пятно на бумаге. Если на фильтровальную бумагу или салфетку нанести по капле каждого образца молока (капли должны быть одинаковые) остается пятно. Я нанесла по капле каждого образца и измерила результат линейкой. Самый большой диаметр оказался у домашнего молока (4 см. против 2 и 2,5 см.). Это значит, что содержание жира в домашнем молоке больше.

Жир не смешивается с водой. В молоке жир не отделяется сразу от воды, его можно увидеть, только, если молоко долго стоит. Жир, всплывший на поверхность, называется сливками. Молочный жир находится в молоке в виде мельчайших шариков, которые образуют с водой эмульсию типа «масло в воде». Жировые шарики защищены прочными упругими оболочками из белка, поэтому и не слипаются. В продаваемом, молоке содержание жира почти одинаковое. В сливках жир намного больше, чем в коровьем молоке. Самое жирное молоко у китов и у дельфинов до 50%. Эти животные живут в холодной воде. Их молоко похоже на сгущенные сливки — жирные, богатые белком.

3.2 Обнаружение белка в молоке

Также в молоке содержится белок. Для того, чтобы определить наличие белка в молоке, в стаканчики я налила несколько миллилитров каждого образца молока и осторожно по стенкам добавила равный объем слабого раствора медного купороса (бледно-голубого цвета) и немного раствора щелочи. Появилась фиолетовая окраска. Это говорит о наличии белка.

3.3 Обнаружение наличия белка казеина в молоке

Основной белок-это казеин, из которого образуется творог. Когда молоко свежее, все белки находятся в растворенном виде. Но если молоко прокисло, оно становится более густым и превращается в простоквашу. Если ее нагреть, то выпадет осадок белка.

Я налила в стаканчики молоко всех образцов и добавила несколько капель уксусной эссенции, перемешала, и увидела образование белых хлопьев. Это белок казеин. Под действием кислоты он сворачивается и выпадает из раствора. Белок казеин появился во всех 3-х экземплярах.

3.4 Обнаружение углеводов в молоке\

Для того, чтобы обнаружить углеводы в молоке, необходтмо сначала получить сыворотку. Для получения сыворотки я отфильтровала осадок белка казеина. Оставшаяся желто-зеленая жидкость называется сывороткой. Немного сыворотки я налила в чашку и нагрела на огне. После испарения жидкости сыворотка обуглилась и появился сладкий запах. Это доказывает, что в молоке есть углеводы.

3.5 «Чернила из молока». Самый загадочный опыт про тайнопись

На чистый лист бумаги молоком я написала текст. Когда молоко высохло, нагрела бумагу с утюга (прогладила бумагу утюгом) и обнаружила написанный текст, который проявился при нагревании. Этот способ использовался во времена Революции в России для передачи секретной информации.

4. Выводы

Сравнительная таблица №1

С помощью экспериментов можно определить, что в состав молока входит жир, белок. Они легко усваиваются даже детским организмом. Основной белок молока называется казеином. Также в состав молока входят углеводы, придающие ему сладкий вкус. Белок молока, необходим для укрепления мышц и восстановления их после тяжелой работы. Молочный жир и углевод лактоза дают энергию. Минеральные соли (фосфор, кальций) укрепляют кости и производят свежую кровь. Молоко — очень полезный и ценный пищевой продукт, особенно для растущего организма.

5. Заключение

Молоко – очень полезный и ценный пищевой продукт. Если вы хотите иметь правильную осанку, красивые зубы, волосы, ресницы, ногти, то пейте молоко каждый день. Если вы не хотите болеть диабетом, рахитом и другими неприятными заболеваниями, то пейте молоко каждый день. Если вы хотите иметь крепкие нервы и хороший иммунитет, то пейте молоко каждый день. Если девочки хотят иметь красивую кожу, длинные волосы и ресницы, красивые ногти и белоснежные зубы, то они будут пить молоко каждый день. Если мальчики хотят иметь крепкие мышцы, ровные зубы, крепкие кости, хорошие мышцы, то они будут пить молоко каждый день.

Ценность молока заключается в том, что пищевые вещества, входящие в состав молока, очень легко и быстро усваиваются организмом. Без молока дети плохо растут, часто болеют и быстро утомляются, особенно школьники.

Пейте дети молоко — будете здоровы!

Список литературы:

Брем А.Э. Жизнь животных. Т. 1 Млекопитающие. М.: Терра

Я познаю мир. М.6 «АСТ», 1997

Коньков В.П. Что мы знаем о корове. Рассказы о домашних животных и животноводстве: Научно-популярная книга-Иркутск: Восточно-Сибирское книжное издательство, 1990

Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты.-3 изд.,-М., Россельхозиздат, 1985

Приложение 1. «Полезные советы».

Чтобы молоко быстрее вскипело и не подгорело, в кастрюлю с ним нужно положить кусочек сахара. Молоко не подгорит. Кроме того, такое молоко дольше сохранится.

Молоко не подгорит и в том случае, если перед кипячением кастрюлю сполоснуть холодной водой.

Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром.

Если молоко пролилось на горячую плиту, надо посыпать солью и накрыть залитое место мокрой бумагой- запах не распространится по всему помещению.

12

Просмотров работы: 41

Уровни углеводов в различных видах молока | Здоровое питание

Автор: Мелоди Энн

Все виды молока, будь то обезжиренное, обезжиренное или цельное, содержат примерно одинаковое количество углеводов. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или ограничиваете углеводы, тип молока, который вы предпочитаете, не будет иметь значения. Тем не менее, разные виды молока содержат разное количество жира, что может быть важным фактором, если вы ограничиваете калории или беспокоитесь об определенных проблемах со здоровьем.

Граммы углеводов

Молоко содержит около 12 граммов углеводов на порцию в 8 унций. Поскольку углеводы содержат 4 калории на грамм, это составляет 48 калорий из углеводов. Если вы предпочитаете ароматизированное молоко, такое как шоколад, вы более чем удвоите потребление углеводов до 27 граммов или 108 калорий на стакан объемом 8 унций.

Типы углеводов

В обычном неароматизированном молоке все углеводы поступают из лактозы, разновидности молочного сахара. Если вы пьете молоко со вкусом шоколада, примерно половина углеводов приходится на лактозу, а остальные — на сахарозу, другой вид сахара. Сахароза — простой белый столовый сахар — имеет плохую репутацию, в основном потому, что она часто входит в состав обработанных нездоровых продуктов. Употребление ароматизированного молока добавляет в ваш рацион ненужные калории из-за сахарозы. Однако, если вы хотите ароматизированное молоко, добавьте 1 чайную ложку шоколадного сиропа в простое молоко. Таким образом, вы добавите около 5 граммов сахарозы вместо 12 граммов обработанного шоколадного молока.

Рекомендации

Углеводы из молока и других пищевых продуктов превращаются в глюкозу, разновидность простых углеводов. Глюкоза питает каждую клетку и является единственным источником энергии, используемым клетками мозга. Чтобы удовлетворить потребности клеток в энергии, ваш рацион должен состоять из углеводов на 45–65 процентов, как рекомендуется в Руководстве по питанию для американцев 2010 года. Соблюдение диеты на 1800 калорий означает, что вам нужно от 202 до 292 граммов углеводов каждый день. Исходя из этого количества калорий, стакан молока на 8 унций обеспечивает около 5 процентов вашей дневной нормы углеводов.

Прочие соображения

Все виды молока, даже обезжиренные, содержат жир. Производители продуктов питания могут маркировать продукты как обезжиренные, если в каждой порции содержится менее 0,5 грамма жира. Обезжиренное или обезжиренное молоко содержит около 0,2 грамма жира, а цельное молоко обеспечивает 8 граммов жира. Чуть более половины содержания жира во всех разновидностях молока приходится на насыщенные жиры, вредные жиры, которые могут повышать уровень холестерина в крови, затвердевать артерии и повышать общий риск развития сердечных заболеваний. Держите потребление насыщенных жиров на уровне менее 10 процентов от общего количества калорий, рекомендует Диетическое руководство для американцев 2010 года. Это составляет максимум 20 граммов для диеты на 1800 калорий. Поскольку содержание углеводов не меняется в разных типах молока, выбирайте обезжиренное или нежирное молоко, чтобы свести потребление насыщенных жиров к минимуму.

Ссылки

• MayoClinic.com: Перечень обмена – Молоко и йогурт
• Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США: Диетические рекомендации для американцев 2010
• Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочника: молоко, обезжиренное, жидкое , Без добавления витамина А и витамина D (обезжиренное или обезжиренное)
• Национальная база данных питательных веществ USDA для справки: молоко, цельное, 3,25% молочного жира, с добавлением витамина D
• Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для справочного стандарта: молоко, шоколад, жидкости, коммерческие продукты, с пониженным содержанием жира, с добавлением кальция
• Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для справочного стандарта: шоколадный сироп интересы в области женского здоровья и личной защиты. Она имеет степень магистра в области пищевой науки и питания человека и является сертифицированным инструктором NRA. Коффман хочет получить сертификат личного тренера в 2015 году.

  Является ли молоко низкоуглеводным и кето-дружественным?

  • Что такое молоко?
  • Переработка молока
  • Питательные вещества и углеводы в молоке
  • Когда следует избегать молока на кето-диете?
  • Итоги об углеводах в молоке

  Скорее всего, вы выросли на молоке. На самом деле, выживание большинства новорожденных млекопитающих и достаточное количество питательных веществ зависит от материнского молока.

  ПОЛУЧИТЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЗА 30 ДНЕЙ

  Присоединяйтесь к более чем 90 000 человек, которые худеют с помощью Keto Kickstart, нашей разработанной доктором программы, которая поможет вам добиться реальных результатов в снижении веса.

  Хотя млекопитающие всегда были биологически способны производить молоко, только около 10 000 г. до н.э. что начало происходить одомашнивание некоторых животных, что привело к увеличению потребления молока людьми.

  Что такое молоко?

  В Древнем Египте молоко предназначалось только для самых богатых людей. Коровы и овцы были священными, что делало их ценным имуществом из-за их способности производить молоко. Однако только в начале 1600-х годов европейские коровы были привезены для распространения в Америке[*].

  Первые тесты на пастеризацию в 1862 году были проведены Луи Пастером, микробиологом, который создал процесс, гарантирующий безопасность молока и позволивший распределять и хранить молоко после того, как оно покидает ферму[*].

  Молоко является основным компонентом всех молочных продуктов, от масла до сыра, от густых сливок до пахты. Эта белая жидкость из коровьего вымени невероятно универсальна, а также в течение многих лет была одним из самых перерабатываемых и востребованных продуктов питания.

  Чтобы удовлетворить этот высокий спрос во всем мире, довольно часто в определенные виды молока находят антибиотики и гормоны, которые используются для борьбы с болезнями, а также для увеличения производства молока[*][*].

  Поэтому важно тщательно выбирать молоко и молочные продукты, чтобы гарантировать, что вы получаете наилучшее качество.

  Молочные коровы, питающиеся травой, — это коровы, от которых вы хотите получать молоко. Они могут пастись на своей естественной диете и находиться в комфортной обстановке.

  Переработка молока

  После того, как молоко взято у коровы, оно транспортируется непосредственно в охлаждаемый чан или силос и хранится там не более 48 часов. Производители молока поддерживают температуру ниже 39°F, чтобы молочный жир не отделялся от молока. Оттуда молоко доставляется на фабрики перед переработкой.

  Перед сбором пробы молочного молока берутся и проверяются, чтобы убедиться, что уровни молочного жира, белковой массы, молочных клеток и бактерий высшего качества.

  Обработка молока начинается с пастеризации, во время которой молоко нагревается до определенной температуры в течение определенного времени, а затем снова охлаждается.

  После пастеризации молоко проходит процесс, называемый гомогенизацией. Этот процесс включает просеивание сырого молока через распылитель, чтобы жир равномерно распределился по всему молоку. В противном случае жир всплывет и останется на поверхности. Это похоже на то, как было бы разработано топленое масло, за исключением масла.

  Просмотрите нашу тщательно подобранную коллекцию любимых блюд и найдите свой новый любимый перекус или добавку.

  Магазин бестселлеров

  Затем следует процесс разделения, в котором содержание сливок и молока регулируется для получения разных видов молока. Для получения цельного молока сливки повторно вводят в молоко до тех пор, пока жирность не достигнет примерно 3-4%. Для нежирного молока она вновь вводится до 1%. Когда дело доходит до обезжиренного молока или обезжиренного молока, сливки снова вводятся до тех пор, пока их содержание не составит всего около 0,5%.

  Что касается питательной ценности, то цельное молоко — молоко с самым высоким содержанием жира — обладает удивительными преимуществами для здоровья. Тем не менее, этот тип молока содержит около 12 граммов чистых углеводов, 8 граммов общего жира и 8 граммов белка на одну порцию (или около одной чашки)[*].

  Питательные вещества и углеводы в молоке

  Молочные продукты разрешены на кетогенной диете, но при их употреблении следует соблюдать осторожность.

  Хотя одна чашка цельного молока не нанесет вам вреда (или не выведет вас из кетоза), в нем содержится немного больше углеводов, чем рекомендуется для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. Используйте кето-калькулятор, чтобы найти свои индивидуальные кето-макроэлементы.

  Однако одна чашка молока может принести значительную пользу для здоровья и питательную ценность. Цельное молоко богато витаминами, аминокислотами и минералами, в том числе[*]:

  Кальций

  Кальций чаще всего связан со здоровьем костей. Однако он играет и много других важных ролей. Недавние исследования показали, что он может даже улучшить такие состояния, как остеопороз и постменопауза, а также помочь снизить риск развития некоторых видов рака[*][*].

  Витамин D

  Витамин D вырабатывается организмом в ответ на пребывание на солнце, но его также можно принимать в качестве добавки или употреблять с некоторыми продуктами, например с молоком. Доказано, что витамин D улучшает здоровье костей, поддерживает иммунную систему, регулирует уровень инсулина и укрепляет сердечно-сосудистую систему[*].

  ПОЛУЧИТЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЗА 30 ДНЕЙ

  Присоединяйтесь к более чем 90 000 человек, которые худеют с помощью Keto Kickstart, нашей разработанной доктором программы, которая поможет вам добиться реальных результатов в снижении веса.

  Фосфор

  Фосфор — это второй самый богатый элемент в вашем теле, составляющий целый процент вашей системы. Это важный минерал, который отвечает за сотни различных клеточных функций, таких как синтез ДНК и перенос питательных веществ внутрь и наружу клеток[*].

  Калий

  После фосфора калий является третьим наиболее распространенным минералом в организме. Он объединяется в первую очередь с натрием, оба работают вместе в натрий-калиевом насосе для поддержки и улучшения оптимальной функции клеток[*].

  Витамин А

  Витамин А является ключевым антиоксидантом, обладающим целым рядом преимуществ для различных систем организма. Его роль номер один — помощь в борьбе с воспалением, которое сегодня является основной причиной многих хронических заболеваний[*].

  Витамин B12

  Некоторые из основных преимуществ витамина B12 связаны с улучшением здоровья мозга и сердца. Он не только улучшает когнитивные функции — он также помогает формировать защитную оболочку миелина, изолирующий слой вокруг ваших нервов. Таким образом, дефицит витамина B12 может помешать вашим когнитивным способностям проявить себя наилучшим образом[*][*].

  Когда следует избегать молока на кето-диете?

  Молочное молоко может быть частью некоторых типов кето-диет, но вы должны быть осторожны с потреблением углеводов, когда оно есть. Помимо низкоуглеводной диеты, еще одна причина, по которой вам следует избегать коровьего молока, — это непереносимость лактозы.

  Хотя симптомы варьируются от человека к человеку, непереносимость лактозы — это состояние, при котором у людей возникают проблемы с пищеварением, включая вздутие живота, спазмы, тошноту, газы и т. д. в ответ на употребление молочных продуктов[*].

  Если у вас нет проблем с перевариванием молочных продуктов, но вы хотите перейти на низкоуглеводную или кетогенную диету, у вас может быть несколько вариантов.

  Некоторые типы кето-диет (в том числе целевая кето-диета и циклическая кето-диета) имеют необязательные периоды разрешенного увеличения потребления углеводов для подпитки и восстановления после более тяжелых упражнений.

  Целевая кето-диета (ТКД) предназначена для более активных людей, которым необходимы углеводы за час до или через час после тренировки.

  Циклическая кето-диета (CKD), с другой стороны, позволяет до двух полных дней загружать углеводами, чтобы полностью пополнить запасы гликогена. ХЗП позволяет два дня с высоким содержанием углеводов, а остальные пять дней — после стандартной кетогенной диеты.

  Однако CKD рекомендуется только спортсменам или бодибилдерам, выполняющим чрезвычайно интенсивные тренировки. Если вы не занимаетесь физическими упражнениями такого уровня, уровень гликогена в конечном итоге не истощится, и вы не сможете поддерживать кетоз.

  Итоги об углеводах в молоке

  Если вы ищете напиток с низким содержанием углеводов, молоко не должно быть первым, к чему вы должны стремиться. Если вам действительно хочется стакана холодного молока, есть несколько отличных заменителей молока с низким содержанием углеводов, которые могут удовлетворить вашу тягу, не превышая допустимую дневную норму.

  Эти варианты включают:

  • Несладкое миндальное молоко
  • Молоко кешью
  • Кокосовое молоко
  • Конопляное молоко
  • Молоко макадамии

  Это одни из лучших вариантов «молока» с низким содержанием углеводов, которые не содержат лактозы, содержат большое количество пищевых волокон и содержат меньше углеводов, чем обычное цельное молоко животных[* ][*].

  Если есть возможность, попробуйте приготовить это безмолочное молоко дома, так как купленные в магазине варианты обычно содержат добавки и вредные сахара. Вместо этого вы можете добавить стевию, которая является натуральным и кето-дружественным подсластителем.

  Если вы хотите пить цельное коровье молоко, лучше всего употреблять его только в том случае, если вы следуете ТКД или ХПН, или если вы знаете, что количество углеводов в вашем рационе в течение дня будет составлять около 25–50 граммов углеводов.

  Тем не менее, если ваша цель — похудеть, когда вы придерживаетесь кето-диеты, цельное молоко не является низкоуглеводным или кето-дружественным.

Чеснок с молоком – полезный рецепт от давления

Чеснок – уникальный лекарь. Его используют для лечения множества хронических заболеваний. Мало кто знает, что в взаимодействии с молоком он является эффективным средством для нормализации артериального давления у человека.

Действие на артериальное давление

Чеснок с молоком снижает артериальное давление у пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

К такому выводу пришли западные ученые. Они утверждают, что такое полезное сочетание продуктов улучшает кровообращение, снижает напряжение на вены и сосуды, нормализуя тем самым АД у человека.

Чесночно-молочный напиток снижает головные боли, очищает кровеносные сосуды, подавляет стресс.

Напиток также насыщает организм кальцием, аллицином, витаминами и другими полезными для гипертоников веществами.

Рецепты приготовления для гипертоников

Чеснок с молоком при гипертонии употребляют в виде напитка, настойки или отвара. Полезно добавлять овощ в салаты, отваривать его или мариновать.

Для вкуса к ингредиентам добавляют мед, прополис или цикорий.

Чесночный отвар от давления

Для приготовления целебного отвара понадобятся 2 очищенные головки чеснока и один стакан молока.

Ингредиенты опускают в кастрюлю и варят на умеренном огне. После того, как овощ становится мягким, процесс приготовления прекращают. Обязательно процеживают. Хранить отвар не более 2 суток.

Как принимать: Употреблять внутрь по 2 столовой ложки после завтрака, обеда и ужина.  Курс лечения от 14 до 30 дней.

Если гипертония протекает без осложнений, то артериальное давление нормализуется. В противном случае стоит обратиться к врачу.

Молочно-чесночная настойка с цикорием

Если добавить в настойку цикорий, то эффект будет сильнее. Метод подходит тем, кому разрешена специя по показаниям здоровья.

Достаточно в кастрюлю добавить головку чеснока на 1 стакан молока. Цикорий посыпают в уже готовый отвар, тщательно примешивая.  

Как принимать: по 1 ложке 3 раза в день после еды.

Целебное растение содержит полезные витамины, макроэлементы, микроэлементы, инулин, которые необходимы гипертоникам. Цикорий часто рекомендуют пациентам с заболеваниями сердца.

Лечебная настойка для гипертоников

Для молочно-чесночной настойки достаточно головки чеснока. Необходимо очистить каждый зубчик и мелко их нарезать. Если есть пресс для овощей, можно раздавить зубчики до кашицы.

Полученную кашицу нужно залить стаканом молока. Накрыть крышкой посуду. Следует тщательно настоять, не менее 3-4 часов.

Как принимать: по 1 ложке три раза в день после еды.

Спиртовая настойка от давления

Данная настойка подходит для людей с умеренно повышенным давлением. Спирт противопоказан при стойкой гипертензии.

Выдавливают сок чеснока в кастрюлю вместе с кашицей. Примерный расчет 300 грамм овоща. Заливают 250 грамм очищенного медицинского спирта. Накрывают крышкой и настаивают не менее 10 дней. Полученный настой тщательно процеживают через марлю и ставят в темное место на трое суток.

Как принимать: употреблять перед едой по схеме ниже. Курс лечения 10 дней.

После 10 дневного курса можно продолжить терапию обычным отваром чеснока с добавлением молока.

Польза длительного применения

При регулярном употребления чеснока человек может существенно улучшить состояние своего здоровья. В сочетании с молоком он вытесняет плохой холестерин и улучшает работу сердца и сосудов.

Уже спустя 14 дней его применения:

1. Нормализуются показатели сердечно-сосудистой системы;
2. Снизится уровень холестерина;
3. Улучшится настроение и сон;
4. Нормализуется центральная нервная система;
5. Снизится нагрузка на печень;
6. Восстановится правильное пищеварение;
7. Улучшится пищеварение;
8. Снижаются боли при артрите;
9. Укрепится иммунитет.

Полезный овощ считают защитой от патогенных бактерий и вирусов. Урологи рекомендуют его мужчинам в качестве профилактики от импотенции.  Для женщин советуют его употреблять в пищу как источник предотвращения злокачественных новообразований.

Противопоказания

Стоит с осторожностью употреблять чесночно-молочный напиток людям, склонным к аллергии к компонентам овоща или молока.

 Не рекомендуется без согласия врача употреблять напиток:

• Больным принимающим лекарственные препараты;
• Пациентам с оcтрой и хронической патологией почек;
• При заболевании крови;
• Диабетикам;
• Страдающим от панкреатита;
• Острые желчнокаменные патологии.

Не стоит назначать себе чесночную терапию беременным и родившим в период лактации.

Видео: как приготовить лекарственное средство

Отзывы

«Делаю себе чесночно-молочные коктейли для нормализации артериального давления уже более пяти лет. Пропиваю курсами 2-3 раза в год. Начинаю лечение, как только фиксирую повышение АД выше 140/90 мм рт.ст. Мне очень помогает.»Ирина, Ставропольский край

«Любитель нетрадиционной медицины. Чеснок добавляю во все блюда. Могу сказать, что это отличный помощник в борьбе с гипертонией и сердечными заболеваниями. Кто не любит молоко, можно просто съедать каждый день пару зубчиков целебного растения. Лучше в первой половине дня.»Андрей, Томск

Чесночная терапия подходит для профилактики и лечения людям с легка повышенным артериальным давлением. Если гипертония протекает со стойким высоким АД, то необходима медикаментозная помощь по схеме врача.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ ЛЕЧАЩЕГО ВРАЧА

Автор статьи Иванова Светлана Анатольевна, врач-терапевт

рецепт молодости из чеснока | ДОМ, САД, ОГОРОД, КРАСИВЕЙШИЙ ЦВЕТНИК

Что-то память иногда подводит: то забуду фамилию певца, вспоминаю минут 20, потом начинаю кому-нибудь звонить и спрашивать, то ключ от квартиры дома оставлю. Как-то стала настораживаться, наверное, склероз начинается, а  что дальше будет? Однажды коллеге по работе рассказала, она говорит, что у нее тоже такое бывает. Я даже обрадовалась, что не одна я такая. В одной газете прочитала, что существует старинный рецепт молодости из чеснока, который помогает и при склерозе и вообще омолаживает организм. Сразу же решила его сделать , вот я его на данный момент принимаю. Хочу и с Вами , уважаемые читатели сайта , поделится таким чудодейственным рецептом молодости из чеснока.

Приготовить рецепт молодости из чеснока не сложно. Доступно , я думаю, всем. Единственное условие, необходим свежий чеснок. Сейчас как раз осень и чеснок поспел, можно готовить рецепт молодости. Чеснок не только при простуде помогает , это очень уникальный овощ, который помогает при различных заболеваниях.

НАЗНАЧЕНИЕ:

Рецепт молодости из чеснока помогает очистить организм от жировых и известковых отложений.

 После приема препарата улучшается обмен веществ, сосуды очищаются и становятся эластичными, что предупреждает инфаркт миокарда, склероз, стенокардию, паралич, образование всевозможных опухолей, а также улучшается зрение и проходит шум в ушах.

После принятия данного препарата, его ещё называют тибетский  эликсир молодости, происходит омолаживание организма.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нам необходимо:350г чеснока и 200г 96% спирта. Заменять спирт водкой нельзя!

Очистите и помойте 350г чеснока. Мелко нарезать. Ножом лучше резать керамическим, чтобы не было соприкосновения чеснока с металлом. В деревянном или фарфоровом сосуде протереть деревянной толкушкой.

Затем взять 200г этой массы снизу, где больше сока. В стеклянную банку положить чесночную массу и залить 200г 96% спирта, закрыть плотной крышкой.  Настаиваем  в темном прохладном месте 10 дней.

Потом процедить через плотную ткань и отжать. Ещё настаиваем в темном прохладном месте 3 дня.  Всё тибетский эликсир молодости готов, можно принимать.

Но, принимать его нужно по строгой дозировке- каплями, да ещё и с молоком. Наливаете в чашку 50г молока, капаете туда пипеткой нужное количество капель эликсира и выпиваете за 15-20 минут до еды. Пить нужно три раза в день. Дозировка капель приведена в таблице.

Таблица приема средства

Хранить этот эликсир молодости можно 6 месяцев. Поэтому можно начинать пить не обязательно как только сделаете, а как сможете.

ПОВТОРНЫЙ КУРС МОЖНО ПОВТОРИТЬ НЕ РАНЕЕ ЧЕМ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ!

Попробуйте и Вы рецепт молодости из чеснока! Наши предки знали толк в долголетии! Однако лучше проконсультироваться с врачом о приеме данного средства, особенно людям с больным желудком.

Питьевое молоко может предотвратить чесночное дыхание, как показало исследование — ScienceDaily

Science News

от исследовательских организаций

Дата:

4 февраля 2013 г.

Источник:

Институт пищевых технологов (IFT)

Резюме:

В ходе недавнего исследования исследователи обнаружили, что употребление молока во время употребления пищи, богатой чесноком, может уменьшить неприятный запах изо рта, связанный с употреблением чеснока.

Поделиться:

ПОЛНАЯ ИСТОРИЯ

Если вы планируете романтический итальянский ужин в этот День святого Валентина, вы можете выпить стакан молока во время еды.

реклама

Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в журнале Journal of Food Science , опубликованному Институтом пищевых технологий (IFT), исследователи из отдела пищевых наук и технологий Университета штата Огайо обнаружили, что употребление молока во время еды пища, богатая чесноком, может уменьшить неприятный запах изо рта, связанный с употреблением чеснока.

Как обезжиренное, так и цельное молоко снижают концентрацию летучих соединений, выделяющих запах чеснока, в носу и во рту. Было обнаружено, что из-за более высокого содержания жира цельное молоко более эффективно. Хотя употребление молока после приема пищи с добавлением чеснока все еще может помочь, исследование показало, что употребление его во время еды дает лучшие результаты.

Чеснок является отличным источником магния, витамина B6, витамина C и селена и, как сообщается, имеет много преимуществ для здоровья. Он также содержит большое количество соединений серы, которые отвечают за характерный запах и вкус чеснока, а также неприятный запах изо рта.

изменить мир к лучшему: спонсируемая возможность

Источник истории:

Материалы предоставлены Институтом пищевых технологов (IFT) . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Справочник журнала :

1. Арират Хансанугрум, Шерил А. Барринджер. Влияние молока на дезодорацию неприятного запаха изо рта после приема внутрь чеснока . Журнал пищевых наук , 2010 г.; 75 (6): С549DOI: 10.1111/j.1750-3841.2010.01715.x

Цитировать эту страницу :

• MLA
• АПА
• Чикаго

Институт пищевых технологов (IFT). «Питье молока может предотвратить чесночное дыхание, как показало исследование». ScienceDaily. ScienceDaily, 4 февраля 2013 г. htm>.

Институт пищевых технологов (IFT). (2013, 4 февраля). Исследование показало, что питье молока может предотвратить чесночный запах изо рта. ScienceDaily . Получено 19 ноября 2022 г. с сайта www.sciencedaily.com/releases/2013/02/130204142609.htm

Институт пищевых технологов (IFT). «Питье молока может предотвратить чесночное дыхание, как показало исследование». ScienceDaily. www.sciencedaily.com/releases/2013/02/130204142609.htm (по состоянию на 19 ноября 2022 г.).

реклама

Как замаскировать и быстро избавиться от алкогольного запаха изо рта

Случалось ли это когда-нибудь с вами? Вы выпили пару бокалов с друзьями несколько часов назад. Вы чувствуете себя полностью трезвым. Все внешние признаки веселья исчезли, но затем из глубины вас поднимается пьяная отрыжка, донося вонь бутылки до любого носа в комнате. «От тебя пахнет пивоварней!» — говорит ваш босс/любовник/тренер/офицер по условно-досрочному освобождению/герой детства. Что ж, мальчик, у нас есть решение для тебя. Попрощайтесь с неприятным запахом алкоголя навсегда с помощью этих лайфхаков.

[запись скрежета]

Извините, несмотря на обнадеживающий тон рекламного ролика выше, нет никакого реального способа победить пьяное дыхание. Но есть несколько способов немного скрыть это. Вам просто нужно знать, что на самом деле будет иметь эффект, а что — сплошной миф.

Миф: жевательная резинка или обычные мятные леденцы

Пьянящий запах изо рта — это особая снежинка среди пищевых запахов, потому что алкоголь — это токсин, который ваш организм перерабатывает не так, как другие продукты. Запах исходит не от остатков алкоголя во рту, а от легких, где алкоголь из крови попадает в выдыхаемый вами воздух (именно так алкотестеры определяют уровень алкоголя в крови). Мятная свежесть может на мгновение скрыть запах, но в конечном итоге это так же эффективно, как бросить бумажное полотенце в воду. Вам понадобится большое полотенце.

Прикрытие: съешьте что-нибудь столь же вонючее

Хотя вы не можете остановить запах спиртного свежим ароматом, вы можете бороться с огнем огнем, съев что-то столь же ужасно пахнущее. Вы можете не завоевать друзей, пахнущих чесноком, рыбой или сыром с плесенью — маслянистые запахи, которые будут держаться дольше, чем Tic Tac, — но никто не подойдет достаточно близко, чтобы почувствовать запах алкоголя.

Миф: духи для дыхания

Многие народы заканчивают трапезу жеванием трав, чтобы избавиться от неприятных запахов. Мухвы в Индии, например, не только помогают пищеварению, но и освежают дыхание с помощью аниса, фенхеля и кокоса. К несчастью для любителей растущего индийского алкогольного рынка, эти духи для дыхания так же эффективны против запаха алкоголя, как и ваш стандартный Altoid.

Прикрытие: почистите зубы

Алкогольное дыхание может и не жить у вас во рту, но бактерии, безусловно, там живут, и они процветают в высохшей, усеянной жвачкой пещере, в которую за ночь превратился ваш рот. Если вы просыпаетесь утром с ужасным запахом изо рта, чистка зубов, чтобы избавиться от бактерий, определенно не повредит. Получите ваш язык и небо вашего рта тоже для хорошей меры.

Миф: пейте спиртные напитки с нейтральным запахом

Если бы запах выпивки исходил из вашего желудка, вы могли бы предположить, что употребление выпивки с нейтральным запахом, такой как водка или травяные дижестивы, не вызовет неприятных запахов из-за расстройства пищеварения. Но поскольку запахи исходят из ваших легких, пиво, вино и крепкие спиртные напитки создают похожий приторно-сладкий аромат, полностью отделенный от других ингредиентов вашего любимого напитка.

Прикрытие: помогите своему организму справиться с выпивкой

Вы не можете увеличить почасовую скорость, с которой ваша печень усваивает алкоголь, но вы можете настроить свое тело на успех. Питайтесь правильно, посещайте тренажерный зал и избегайте обезвоживания. Чем больше вы помогаете своей печени, тем больше она поможет вам.

Миф: AntiPoleez

Трудно отстоять продукт с таким названием, как AntiPoleez, которое не так уж тонко предполагает, что вы можете победить алкотестер, высосав маленькую таблетку. Если оставить здесь юридический дискомфорт, АнтиПолиз просто не работает. Таблетки сочетают в себе сильный запах ментола с леденцами, вызывающими слюноотделение, и предназначены для освежения дыхания путем смачивания рта. Жаль, что ты не можешь выплюнуть блеск внутри своих легких.

Прикрытие: прикройте свои целостные основы

Это не просто ваше воображение — вы потеете от виски. Запах алкоголя исходит не только из горла, но и через поры кожи. Быстро примите душ, а затем нанесите любое сочетание лосьона, детской присыпки и дезодоранта, чтобы избежать потоотделения. Также может помочь капелька одеколона или духов.

Миф: Таблетки с активированным углем

Как и AntiPoleez, древесный уголь ошибочно распространяется среди пьющих людей как уловка для того, чтобы победить алкотестер. Считается, что мешок с углем, спрятанный у вас во рту, поглощает спирт, когда вы вдуваете чистый воздух в тестер. Но это просто не работает; не только потому, что алкотестер превратился из химического анализа в инфракрасную спектроскопию, но и потому, что вам нужно буквально продуть уголь, что немного непрактично. Поскольку проглатывание угля приведет к его попаданию в желудок, где он может или не может эффективно поглощать запахи, поскольку он расщепляется желудочной кислотой, таблетка мало поможет против дыхания, исходящего из ваших легких. (См.: буквально все остальные мифы в этом списке.)

Сокрытие: используйте отвлекающий маневр

Хотя вы не можете избавиться от запаха алкоголя изо рта, вы можете обмануть всех вокруг себя. Прислушайтесь к запаху, прополощите рот ополаскивателем на спиртовой основе или потрите руки антибактериальным средством для мытья рук на спиртовой основе. Затем, когда кто-нибудь скажет вам, что от вас пахнет алкоголем, просто скажите: да, я люблю поддерживать чистоту в храме.

Классические блины, пошаговый рецепт на 1809 ккал, фото, ингредиенты

Наташа

17 августа 2013

Подготовка

40 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Это мой самый любимый рецепт классических блинов на молоке. Без лишних хлопот получаются вкусные и ароматные нежные, а главное, тонкие блинчики. В них можно завернуть что угодно: мясной фарш, творог с ягодами, сырную или грибную начинку. Словом, получается универсальное угощение на каждый день. А уж на Масленицу грех не порадовать семью вкусными традиционными блинами. Рецепт очень простой — попробуйте и убедитесь. 

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

603

кКал

25%

% от дневной нормы

4 %

7 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для классических блинов потребуются самые простые ингредиенты, которые есть практически в каждом доме. Итак, смешайте муку, сахар, соль и перемешайте. Муку советуем брать пшеничную высшего сорта. 

Яйца взбейте венчиком в отдельной емкости до легкой пены. На поверхности должны появиться небольшие пузырьки. 

Подогрейте молоко (достаточно 30 секунд в микроволновке) и добавьте к яйцам, всыпьте муку и перемешайте до однородности.

Сливочное масло растопите также в микроволновке или в небольшой мисочке на плите. Добавьте в тесто, перемешайте или взбейте все миксером. Оставьте на 30 минут. Из получившего теста пожарьте блинчики. Зачерпните небольшое количество жидкого теста половником, распределите по заранее разогретой сковороде и жарьте с двух сторон. 

Сложите блинчики горкой, накройте полотенцем — так они станут еще нежнее. 

Как видите, классический рецепт тонких блинчиков на молоке весьма прост! Подавайте на свой вкус: с икрой, красной рыбой, разными начинками или вареньем. 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникиблины на молокерусская кухнявыпекать, запекатьрусская национальная кухняажурные блиныполдникблинблиныблинное тестоблинчикблинчикитонкие блинчикиблины на молокемолококлассическиеклассические рецептырецепт блиновблины простыеблины с яйцамитонкие блиныдомашние блинымасленицаблины и оладьи — вкуснота!масленицаблины и оладьи — вкуснота!

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Тонкие блины на молоке — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

20 минут

Порций: 1

/ 5

Превзойти в мастерстве приготовления блинов наших бабушек, конечно, очень сложно. Но пытаться определенно нужно! Попробуйте приготовить тонкие блины на молоке, следуя этому простому рецепту, и через некоторое время вы сами сможете давать мастер-класс. Подавайте блинчики с вареньем, кленовым сиропом, сметаной или нафаршируйте их творогом. Вариантом великое множество! Не бойтесь испортить блины – практика в этом деле определяет конечное качество. Приготовление тонких блинов на молоке — занятие не сложное, главное – выполнять все инструкции и набраться терпения.

Основные ингредиенты:

Масло подсолнечное рафинированное

2 столовые ложки

Яйца куриные

3 штуки

Мука пшеничная

200 граммов

Соль

1 чайная ложка

Сахар

1 чайная ложка

Молоко

500 миллилитров

Инструкция по приготовлению

1.

Для раствора для наших блинов потребуется стандартный набор ингредиентов: свежее молоко, куриные яйца, мука, соль, сахар и растительное масло. Подготовьте все заранее, чтобы в процессе готовки не отвлекаться.

2.

В глубокую миску засыпаем просеянную муку, вбиваем в нее яйца, добавляем соль и сахар. Начинаем активно перемешивать ингредиенты, пытаясь добиться однородной массы.

3.

Продолжаем мешать наш раствор для блинчиков. Задача на этом этапе – разбить все комочки. Если не сделать это сейчас, то дальше ситуация только усугубится, и блины уже не получатся тонкими и аккуратными.

4.

Как видно, раствор пока получается густым, больше похожим на тесто. Поэтому самое время влить в него молоко. Лучше делать это постепенно, постоянно помешивая. Так мы избежим появления комочков.

5.

Продолжаем процесс до тех пор, пока тесто не станет жидковатым. Но не пытайтесь добиться слишком жидкой консистенции. Из такого раствора удачные блины не получатся.

6.

Приступаем к выпеканию. Предварительно разогреваем сковороду и смазываем с помощью кисточки растительным маслом. Набираем половником раствор и аккуратно заливаем на сковороду, равномерно раскатывая по всей ее поверхности.

7.

Самая сложная задача – перевернуть блин. Бабушки делают это голыми руками, но рисковать не стоит – лучше помочь себе лопаточкой. Индикатор полуготовности блина – подрумянившийся «бочок» и края, легко отходящие от сковородки.

8.

По мере готовности блинов складываем их в ровную стопочку. Многие хозяйки смазывают блины сливочным маслом, но это дело вкуса. Кушайте горячие блинчики и угощайте ими гостей. Приятного аппетита!

Распечатать

Поделиться:

Похожие рецепты

38

Блинчики из отрубей

40 минут

Блины из картофельного пюре

30 минут

Блины на газировке

15 минут

Показать еще

Рецепт классических домашних блинов.

Как испечь блины из универсальной муки

Вы же хотите, чтобы блины были крутыми, а не твердыми, как камни, верно? Что ж, вы обратились по адресу, потому что блины — одно из наших любимых блюд на кухне. Вы станете королем горы и королем кухни с классическим рецептом блинов , который уничтожит все остальные!

Лучший рецепт блинов

Большинство людей не понимают, что лучший рецепт блинов — тот, который вы приготовите сами. Вы можете объехать весь город в поисках лучшей стопки, но если вы будете следовать нашему простому старомодному рецепту блинов, вы скоро увидите, что самое лучшее может быть приготовлено на вашей домашней кухне. У них хорошая подъемная сила и классический вкус, который всем нравится.

Легкий рецепт блинов

Мы научим вас, как стать профессионалом в приготовлении блинов, с помощью этого простого рецепта блинов. Если вы хотите быстро приготовить завтрак, этот рецепт готовится от начала до конца менее чем за 15 минут. Это быстрее, чем если бы вы ездили в поисках места, где можно поесть блинов, а затем ждали, когда вас подадут. И вкуснее будет!

Классические домашние блинчики Ингредиенты

• Мука общего назначения – Все начинается с муки для приготовления основы для домашнего блинного теста.
• Разрыхлитель – Для классических блинов разрыхлитель придает необходимую силу подъема.
• Сахарный песок – Блинчики нуждаются в подсластителе, добавленном в тесто.
• Соль – уравновешивает ваши сладкие вкусы, делая их правильными.
• Молоко – Обычное молоко помогает создать текстуру теста.
• Яйцо – Одно яйцо помогает связать вещи воедино.
• Сливочное масло – Растопите его непосредственно перед тем, как соединить все вместе.
• Экстракт ванили – Это необходимо, когда вы учитесь делать блины с лучшим вкусом!

Как приготовить блины с нуля?

Чтобы приготовить блины с нуля, возьмите большую миску и сито, чтобы просеять муку, разрыхлитель, сахар и соль. Затем добавьте все влажные ингредиенты, взбивая, пока они не станут однородными и однородными, но не переусердствуйте. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на плите на среднем огне, слегка смазывая ее сливочным маслом. Отмерьте 1/3 стакана теста на горячей сковороде и готовьте в течение 1–2 минут, пока сверху не начнут образовываться пузыри. Переверните и жарьте с другой стороны еще 1-2 минуты. Подавайте золотисто-коричневые блины сразу же с любимыми начинками.

Советы и рекомендации экспертов, чтобы каждый раз получать идеальные блины?

• Блинная смесь должна быть комковатой . Не нужно размешивать все до последнего комка.
• Не переворачивать до времени . Посмотрите на верхушки этих блинов, и вы увидите, как на них образуются пузырьки. Когда это произойдет, пришло время перевернуться.
• Не кладите слишком много масла на сковороду . Проблемы возникают, когда у вас слишком много масла (или даже масла), потому что оно портит смесь для блинов.
• Убедитесь, что сковорода достаточно горячая . Когда вы слегка смажете сковороду маслом и разогреете ее, ваши блины приготовятся идеально.

Какая смесь для блинов самая лучшая?

Лучшая смесь для блинов та, которую вы приготовите сами. Магазинные бренды всегда содержат консерванты и искусственные ингредиенты. Вы получите лучший вкус от тех, которые вы делаете с нуля.

Как приготовить смесь для блинов с нуля?

Если вы хотите приготовить смесь для блинов с нуля, вы можете смешать универсальную муку, разрыхлитель, сахар и соль в герметичной банке. Когда вы будете готовы сделать это, вы можете добавить к нему влажные ингредиенты.

Что добавить в тесто для блинов, чтобы оно стало лучше?

Если вы используете коробку смеси для блинов из вашей кладовой, вы можете использовать молоко вместо воды, как указано на упаковке. Добавление ванильного экстракта или немного корицы (или того и другого!) также улучшит вкус готовой смеси блинов, хотя и не так хорошо, как приготовление ее с нуля.

Как сделать тесто для блинов с нуля?

Чтобы приготовить тесто для блинов с нуля, вам понадобится универсальная мука, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный экстракт, молоко, яйцо и масло.

Молоко или вода делает блины более пышными?

Молоко всегда делает блины более пышными. Если у вас есть молоко, используйте его вместо воды.

В чем секрет хороших блинов?

Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий, чтобы блины немного поднялись. Вы также должны просеять сухие ингредиенты и не поддаваться желанию перемешать тесто. При приготовлении блинов будьте внимательны, чтобы видеть, как образуются пузырьки, и знать, когда их переворачивать.

Как приготовить домашние блины дома?

С помощью этого рецепта вы научитесь готовить домашние блины, которые по вкусу не уступают тем, что подают в закусочной. Как только вы сделаете их, вы увидите, насколько это просто, и сможете делать это постоянно.

Как приготовить блины?

Блины готовятся на плите на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде.

Что подходит к блинчикам?

Мы любим подавать наши классические блины со сливочным маслом и кленовым сиропом. Они также восхитительны с сахарной пудрой, взбитыми сливками, свежими ягодами или даже ягодным сиропом. Используйте свои любимые начинки, чтобы приготовить самый вкусный завтрак!

Как хранить остатки блинов?

Эй, бывает. Вы делаете слишком много и не можете их съесть. Итак, заверните их и положите в холодильник на потом.

Сколько хранятся блины?

Не рекомендуется хранить блины в холодильнике более 3 дней. Они, вероятно, будут в порядке, но они не будут такими вкусными, как когда вы впервые их приготовили.

Можно ли заморозить блины?

Лучший способ сохранить блины — заморозить их. Зажигательные мамы и папы, вы также можете приготовить блины для своих мини-рок-звезд. Это отличная идея для всех, но убедитесь, что вы используете их в течение 2 месяцев для лучшего вкуса.

Как разогреть блины?

Если вы хотите, чтобы они были такими же вкусными, как в первый раз, разогрейте духовку до 350F, затем положите блины на противень в один слой, накройте и нагревайте в течение 4 минут. Подавайте так же, как со всеми вашими любимыми начинками для блинов.

Смотреть, как приготовить блины (видео)

Когда вы ищете удивительный классический рецепт блинов, это наш любимый семейный рецепт! Запах горячей стопки блинов воскресным утром — идеальный способ проснуться с улыбкой, и эти домашние блины каждый раз получаются легкими и воздушными. Узнайте, как сделать блины с этим простым рецептом!

• Большая миска с смешиванием

• 10 дюймов без привязки пана

• Wear Whask

• Wire SIFTER

• Rubber Spulula

• .

• 3 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахарного песка
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 3 ст. л.0059

  • В большую миску просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  • Затем добавьте (влажные ингредиенты) молоко, ванильный экстракт, яйцо и масло. Взбивайте, пока хорошо не смешано и не станет гладким.

  • На среднем огне поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на плиту и слегка смажьте сливочным маслом. С помощью половника или мерного стакана вылейте 1/3 мерной ложки теста для блинов на горячую сковороду. Готовьте около 1-2 минут, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым. Переверните блин с помощью лопатки и жарьте с противоположной стороны еще 1-2 минуты, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

  • Подавайте сразу же с вашей любимой начинкой для блинов. Кленовый сироп, сахарная пудра, масло, взбитые сливки и/или свежие ягоды — все это отличные варианты!

  Калорийность: 159ккал

  Блюдо: Завтрак

  Кухня: Американская

  Калорийность: 159ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 5 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 475 мг | Калий: 88 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 95МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 2 мг

  Другие рецепты блинов:

  • Palaoa Linalina (панкейки Paniolo)
  • Приготовление собственной смеси для блинов
  • Старомодные блины
  • Профессиональные блинчики от шеф-повара Пенни

  Классические блины — Домашняя тяга

  Каждому нужен простой и надежный рецепт Классических блинов в их кулинарном репертуаре! Они такие вкусные и идеально подходят для завтрака выходного дня!

  Этот рецепт блинов не может быть проще , и он примерно такой же, как базовый и классический , как рецепт блинов. Не слишком сладкий, но идеально пушистый , влажный , мягкий и супер вкусный .

  В конце концов, блины в основном состоят из начинки, а моей любимой начинкой был и всегда будет кленовый сироп для блинов с ложкой взбитых сливок.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

  • Не перемешайте тесто, оно должно быть легким и пушистым, и вы просто должны перемешивать его, пока не исчезнет большая часть больших комков.
  • Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода или сковорода горячие. Разогрейте его на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего и подождите пару минут, прежде чем добавлять масло и готовить блины.
  • Не готовьте блины на сильном огне, средний огонь — это то, что вам нужно. Наберитесь терпения, подождите, пока на поверхности начнут образовываться пузыри, прежде чем переворачивать.

  С ЧЕМ ПОДАТЬ БЛИНЧИКИ:

  • Как я уже говорил, я всегда люблю безвкусный кленовый сироп и ложку взбитых сливок. Другими начинками могут быть мед, сироп агавы, шоколадный сироп или клубничный сироп.
  • Попробуйте добавить свежие фрукты, такие как клубника, малина, черника или бананы.

  Другие вкусные завтраки, которые стоит попробовать

  • Яблочный пирог с запеченной овсянкой
  • Легкий рецепт вафель
  • Маффины с шоколадной крошкой
  • Маффины Morning Glory
  • Рисовый пудинг быстрого приготовления

  Хотите большего? Следуйте:

  БЕСПЛАТНЫЙ НАВЛЕЦЫ

  PINTEREST

  Facebook

  Instagram

  Сервис: 8

  • ▢ 1 1/2 стакана универсальной муки
  • ▢ 1 столовая пейзажа
  • ▢ 1-часа. 1 столовая ложка сахарного песка
  • ▢ 1 1/4 стакана молока
  • ▢ 1 большое яйцо
  • ▢ 1/4 стакана растопленного сливочного масла (4 ст. л.)

  Стандарт США – Метрическая система измерения

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

  • Сделайте углубление в центре и добавьте молоко, яйцо и растопленное масло. Взбивайте до тех пор, пока не исчезнет большая часть крупных комков, но не переусердствуйте.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте небольшим количеством сливочного масла, примерно 1/2 чайной ложки, или взболтайте его, чтобы равномерно покрыть дно сковороды.

  • Вылейте примерно 1/4 стакана теста на середину сковороды. Используйте ложку для мороженого или половник меньшего размера. Немного распределите тесто, чтобы оно образовало круг. Готовьте около 30 секунд или пока не начнут образовываться пузыри, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.

  • Переложите на тарелку и держите в тепле, повторяя то же самое с оставшимся тестом до готовности.

  1. Должно получиться от 8 до 12 блинов, в зависимости от размера блина.
  2. Чтобы заморозить блины, поместите лист вощеной бумаги между каждым блином и сложите вместе. Плотно оберните стопку алюминиевой фольгой и поместите в пакет для заморозки. Заморозка на срок от 1 до 2 месяцев. Чтобы разогреть замороженные блины, положите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи без крышки примерно от 1 до 1 1/2 минут или пока не прогреется.
  3. Питательная ценность рассчитана из расчета на 8 блинчиков. Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

  Калорийность: 175 ккал (9 %) Углеводы: 21 г (7 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Холестерин: 42 мг (14 %) Натрий: 368 мг (16 %). %) Калий: 235 мг (7%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 275 МЕ (6%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 1,3 мг (7%)

  Автор: Джоанна Цисмару

  Курс:Завтрак

  Кухня:Американская

  перед уходом! Вы пробовали этот рецепт? Оставьте нам оценку рецепта ниже + отметьте @cravinghomecooked в Instagram и поставьте хэштег #cravinghomecooked!

  О Джоанне Цисмару

  Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями.

Воздушные оладьи на кислом молоке с корицей — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(0)

28.08.2019 16:22

907

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

Воздушные оладьи на кислом молоке с корицей, просто отличная и всегда актуальная идея для вкусного завтрака. Получаются достаточно нежными и пышными, благодаря добавлению соды. Обычная молотая корица, придает готовому блюду прекрасный аромат.

В списокпокупокили

Порции

–
3
+

молоко кислое
молоко кислое

500
мл

сахар
сахар

3
ст. л.

яйца куриные
яйца куриные

1
шт

сода
сода

1
ч.л.

мука
мука

1
стакан

корица молотая
корица молотая

2
щепотка

масло растительное
масло растительное

5
ст.л.

1

Берем кислое молоко и вбиваем в него яйцо.

Что можно приготовить из кислого молока: 10 простых блюд

2

Добавляем муку и все смешиваем.

3

Всыпаем в тесто корицу.

4

Добавляем сахар.

5

Выкладываем тесто на разогретую сковороду с маслом и обжариваем оладьи с двух сторон.

6

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1350
рецептов.
Вот один их моих последних: Легкий куриный суп с овощами и гречкой.

Выпечка

Оладьи

Русская

Для детей

На завтрак

На перекус

Жарение, жарка

Смешивание

Газовая плита

Похожие рецепты

Корейские блинчики из дайкона

Пышные оладьи на дрожжах

Оладьи на рисовой муке с маком

Набирающие популярность

Венгерки с творогом из слоеного дрожжевого теста

Новогодний слоеный салат с курицей, помидорами и сыром

Сытные сырники из творога без манки на завтрак

Фаршированные яйца со свеклой и сыром — вкусная закуска к новогоднему столу

Малиновая настойка на водке из свежей малины с сахаром

Добавляют в избранное на этой неделе

Салат из свеклы с сельдью и зеленым горошком

Картофельная запеканка со свиным фаршем и луком в духовке

Хрустящие крекеры на воде и растительном масле

Заварные эклеры с творожным кремом по-французски

Цветная капуста с помидорами под фольгой в духовке

Летние чудеса.

Оладьи на кислом молоке.

Когда я еду на работу, солнце поднимается над горизонтом и светит прямо в глаза. Но это уже не рассвет, а самое начало дня.
Однажды я начинала работать необычно рано и застала необыкновенный рассвет. Я такого никогда не видела. Совершенно бесцветное солнце и серо-лиловое небо с огнем!

Я по-прежнему мечтаю снять спокойный закат и спокойный рассвет. И показать. И попросить угадать, кто из них кто. Они очень похожи, разницу уловить очень трудно. Особенно, если рассветами не избалован.
Лето у нас закончилось. У нас лето было два раза: одно лето в апреле, второе — в мае. В общей сложности две недели. Грех жаловаться! Местные даже успели обгореть.
Жаловаться — грех! Нас дождем балуют! Однажды я вышла из дома, а у меня дождь разбросал бриллианты на кустах. На одном ожерелье, на другом — бусы. Позже, правда, все забрал, но полюбоваться позволил.

После недели дождя никакие цветы не расцвели. Ветер был такой сильный, что сломал гладиолусы, насмерть убил астры и незабудки, заставил пионы всерьез задуматься, стоит ли пытаться расти и зацветать, рекомендовал розам  утолщать ветки и цепляться  к забору и, ни в коем случае, не цвести — иначе собьет все цветы.
Только луку и шалфею все нипочем, цветут и улыбаются.

Я вспомнила, что в прошлом году видела необычное, чудесное, отвратительное: как растут паразиты. Их в Ирландии на деревьях видимо-невидимо. Я сорвала листок, принесла домой, сфотографировала, а потом долго решала, как его уничтожить. Жутковато. Чужой. Фантастика.

А вот скажите, все знакомы с оладьями/блинами на кислом молоке? Для меня было откровением, что некоторые их не знают и к самой идее относятся скептически. Мне казалось, это из детства, это было у всех, это часть утра счастливой жизни. Неужели это только традиционно белоруское?

Отвечая на комментарии, размышляя об оладьях, решилась. Главным толчком стало наблюдение за мужем, который почему-то решил (наблюдая за мной), что испечь оладьи — как раз плюнуть. Я же, наблюдая за его попыткой, обнаружила несколько интересных моментов, которые всякий, пишущий рецепты, опускает, как очевидное, легкое, не стоящее внимания. Потому я отмерила, взвесила, замесила, испекла и за собой наблюдала. Начнем с того, что чем больше теста замесите, тем больше придется испечь. Нужна вам сотня оладьев? Потому возьмем:
250 г кислого молока
* 1 небольшое яйцо
щепотку соли
сахар обязателен (1-2 чайные ложки), но добавляется по вкусу **
3/4 чайной ложки соды
320 г муки
* — кисломолочный продукт может быть абсолютно любым: сыворотка, кислое молоко, кефир, йогурт, жидкая сметана. Но! Учтите (я не буду вдаваться в подробности), что все кисломолочные продукты, даже одноименные, имеют разную жирность, кислотность, плотность. Исходя из этого, следует коррегировать объем муки, количество сахара, соды. В моем случае молоко, сквашенное молочным грибом, молоко жирное, напиток средней плотности — достаточно густой, напиток льется, есть ложкой его нельзя, но от воды он, естественно, отличается.
** — не думайте, что с сахаром оладьи получаются сладкими. Чайная ложка сахара, а то и две, для разных кисломолочных напитков только сдвинет кислотность и катализирует соду (опять же, момент сложный и долгосказочный, я не буду углубляться — уже можно придраться к формулировкам). Не думайте наивно, что, добавив сахара побольше, получите замечательные сладкие оладьи. Химия существует, даже если мы ее учить не желали.
Взбиваем кислое молоко, яйцо, добавив соль и сахар.
Смешиваем муку и соду. Замешиваем тесто, взбивая.
Наблюдаем за густотой

мука добавляется до консистенции, когда взбивать получается с трудом (венчик удобнее заменить вилкой), тесто тянется за вилкой, как очень густой мед — налипает ком, который может удержаться на вилке под своей тяжестью, лишнее растягивается и стекает, отрываясь. В момент замешивания на поверхности будет замечено образование пузырей. Отставляем миску с тестом, выбираем сковороду. Идеальный вариант — чугунная. Ни в коем случае ни тонкая-легкая, сковорода должна хорошо держать температуру. Нынче модно печь без масла. У меня жизнь одна, я люблю есть то, что считаю вкусным, извините. На мой взгляд, нет лучше блинчика, искупавшегося в кипящем масле.
Разогреваем сковороду с маслом, доводим масло до кипения. (Огонь под сковородой делаем чуть выше среднего, для индукционной плиты — 6.) Набираем суповую ложку теста (правильное тесто не выливается через края) и аккуратно переваливаем тесто через край ложки в кипящее масло. Не шлепаем с размаху, аккуратно опрокидываем, тесто сохраняет форму ложки, не стоит пытаться сгладить верхнюю поверхость будущей оладьи. Положили — и все! — набираем следующую. Наблюдая за мужем, я обнаружила необыкновенную старательность и медлительность, массу ненужных движений, а оладьи все равно не получались по форме ложки, края никак не хотели оставаться ровными. Не старайтесь сильно! Идеальные по форме оладьи — дело опыта и техники. Просто пеките оладьи почаще! Еще одной из ошибок моего мужа было желание разделить процесс выпечки на фазы: выкладывание порции оладьев на сковороду, наблюдение, переворачивание. Нельзя выкладывать на сковороду максимально вместимое количество оладьев! (Когда-то в китчен.нахе было горячее обсуждение, и не одно, способов жарки оладьев, оптимальным было признана выпечка на 4 сковородах одновременно. Я пеку на одной, но число 4, скорее всего, магическое для оладьев.) Выкладываем на сковороду  тесто для 4 оладьев. При правильном тесте, при кипящем масле оладьи не прилипают к дну сковороды, через секунду-две из легко сдвинуть с места. Края оладьев пузырятся, в стороны оладьи почти не растекаются, но достаточно хорошо поднимаются. Наблюдаем за оладьями, их нужно будет перевернуть в тот момент, когда нижняя сторона начнет румяниться, а бока, почти до самого верха, схватятся.

Я не использую лопатку, пользуюсь вилкой. Это оказалось трудным умением для мужа: он пытался наколоть запеченую с одной стороны оладью на вилку, при неумелом медленном переворачивании, тесто совершенно теряло форму, успевало вытечь, часть теста оставалась на вилке. Если вам удобнее с лопаткой — пользуйтесь ею! Моя мама переворачивает вилкой, ее научила бабушка, кто научил бабушку, я не знаю, но тоже переворачиваю вилкой. И мне это кажется очень удобным и легким способом. Просто наловчиться нужно, тогда оладьи переворачиваются одним движением, а вилка остается чистой. Только не нужно накалывать полуготовый блинчик на вилку, всего лишь нужно поддеть с края, где уже образовалась румяная корочка, и подбросить, переворачивая. Когда 4 первых блинчика перевернуты, они уже точно не раздадутся в стороны, они начнут сильно подниматься и становиться похожими на пышки или пирожки. Теперь их можно сдвинуть поплотнее друг к другу и добавить на сковороду еще несколько ложек теста. Получается конвеер: когда первая четверка подрумянилась с обеих сторон, она перекладывается на подогретую тарелку; а вторая порция, уже лежащая на сковороде, переворачивается, сдвигается поплотнее, и рядом с ней выкладывается следующая четверка. Так не остается времени на на посторонние дела, блинчики на сковороде под постоянным наблюдением: одних переложить, других перевернуть, третьих залить. Так процесс идет быстрее. Хотя, признаюсь, я при оладьевом конвеере успеваю попутно переделать кучу дел в пределах вытянутой руки, поглядывая за сковородой. В процессе жарки, где-то после третьей сковороды, огонь можно уменьшить до 5, 5,5 — если блинчики начнут очень быстро румяниться — помните, обжаривая нижнюю сторону блинчика, мы одновременно пропекаем его наполовину. То есть, когда блинчик обжарен с двух сторон, при протыкании его, жидкое тесто не вытекает, его уже не существует.
Почему я люблю оладьи на тесте именно такой густоты? Потому что такие оладьи не страшно оставить остывать, они не опускаются, остаются такими же пышками.
Что мне не очень нравится в предложенном мною же рецепте? Одного яйца многовато для такого объема кислого молока. В соединении с содой это дает не очень приятный привкус. Возможно, это лично мое, у меня сложные отношения с содой. Но, будь у меня едоков побольше, я бы взяла не 250, а 350г кислого молока.
Самые вкусные блинчики на кислом молоке я однажды приготовила в доме друзей. Тесто было жидким, я пекла блинчики, не оладьи. В доме была мука, сода и сыворотка. По щепотке соли и сахара мне тоже выдали. Никаких яйц, просто хорошо взбитая кисломолочно-мучная масса с содой! И готовые блинчики намазывать протертой смородиной! Не только мне показалось, что блины были замечательными, мне тогда сказали: «А, давай, ты каждые выходные будешь приезжать и готовить нам завтрак!» Дорого бы им обошлись мои блинчики!

Блины 1800-х годов | dwittopinions

Разбудите свою семью холодным утром теплым завтраком из домашних блинчиков. Рецепт оладий на кислом молоке – это традиционный способ использования прокисшего молока. Блины из кукурузной муки — старый способ сэкономить деньги. Кукурузная мука была намного дешевле муки.

Оба рецепта взяты из Кулинарной библиотеки Женского института, Vol. 1». Он был опубликован где-то в конце 1800-х или начале 1900-х годов. Точную дату найти не удалось. Институт опубликовал серию книг, основанных на уроках кулинарии, которые проводил институт. Эта серия книг доступна в виде бесплатных электронных книг на Project Gutenberg (http://www.gutenberg.org/wiki/Main_Page). Они предлагаются во многих форматах, включая Kindle и epub. Книги очень интересно читать, и вам захочется поцеловать современную технику на вашей кухне.

Оба рецепта стоит попробовать. Я немного модернизировал направления. Если у вас нет кислого молока, обратитесь к примечаниям для альтернативы.

Каждый рецепт рассчитан примерно на 6 порций.

Блины на кислом молоке

Ингредиенты

• 2 ½ чашки универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 стакана кислого молока (не густого)
• 1 яйцо

Указания

Смешайте муку, соль, соду и сахар венчиком в большой миске. Хорошо взбейте яйцо в чашке или кружке и добавьте его вместе с кислым молоком к сухим ингредиентам. Хорошо взбейте смесь. Добавьте немного молока или воды, если смесь слишком густая, чтобы наливать ее с ложки.

Нагрейте сковороду или сковороду. Слегка смажьте сковороду очень небольшим количеством кулинарного жира или жира от бекона. Используйте кисть. (В 1800-х повара натирали сковороду ломтиком бекона, чтобы смазать ее.) Сковорода готова, когда маленькая капля теста шипит.

Используйте большую ложку и выливайте тесто с кончика на горячую смазанную маслом сковороду, чтобы пирог стал круглым. Когда верх блина покроется пузырьками, переверните его, чтобы поджарить другую сторону. Серединка блина поднимется, а затем упадет. Это означает, что все готово, но поднимите край, чтобы проверить, насколько подрумянилась нижняя сторона.

Блины подавать горячими со сливочным маслом, сиропами, яблочным пюре, яблочным маслом, густыми фруктами, медом, джемами и желе.

Старомодные блины из кукурузной муки

Ингредиенты

• ½ чашки желтой кукурузной муки
• 1 ½ стакана кипятка
• 2 чашки молока
• 2 стакана универсальной муки
• 5 чайных ложек разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки соли
• ¼ стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растопленного жира

Указания

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Размешайте кукурузную муку в кипящей воде, кипятите 5 минут и пересыпьте в жаропрочную миску. Добавьте молоко в кукурузную муку, это охладит смесь.

Используйте венчик и смешайте сухие ингредиенты в другой миске. Добавьте к кукурузной смеси. Хорошо взбейте яйцо в чашке или кружке и добавьте его в смесь. Вмешайте растопленный жир.

Приготовьте блины на смазанной жиром сковороде или сковороде, следуя указаниям первого рецепта.

Блинчики подавать горячими с маслом, медом, сиропами, фруктами, джемами и желе. Их очень хорошо подавать вместе с беконом или колбасой на завтрак холодным утром.

Примечания

Чтобы приготовить простоквашу, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса чуть менее чем на 1 стакан молока. Дайте ему постоять около 10 минут, прежде чем использовать в рецепте.

Слегка смазывайте сковороду или решетку шортенингом, растительным или сливочным маслом каждый раз, когда вы наливаете тесто.

Блины можно поддерживать в тепле в духовке на низком уровне в форме для выпечки, покрытой фольгой.

ᐅ Водка Мерная на молоке, 0.5 л отзывы — 11 честных отзыва покупателей о Водка Водка Мерная на молоке, 0.5 л

• крепость: 40 % об.
• страна производства: Россия

Средний рейтинг Водка Мерная на молоке, 0.5 л — 3,64

Всего известно о 11 отзывах о Водка Мерная на молоке, 0.5 л

Ищете положительные и негативные отзывы о Водка Мерная на молоке, 0.5 л?

Из 11 источников мы собрали 11 отрицательных, негативных и положительных отзывов.

Мы покажем все достоинства и недостатки Водка Мерная на молоке, 0.5 л выявленные при использовании пользователями. Мы ничего не скрываем и размещаем все положительные и отрицательные честные отзывы покупателей о Водка Мерная на молоке, 0.5 л, а также предлагаем альтернативные товары аналоги. А стоит ли покупать — решение только за Вами!

Самые выгодные предложения по Водка Мерная на молоке, 0.

5 л

Информация об отзывах обновлена на 11.12.2022

Написать отзыв

Maksims, 13.03.2022

Достоинства:
Пьется нормально

Недостатки:
Через 2 часа голова болит, ШНЯГА.

Комментарий:
Не буду больше брать

Имя скрыто, 25.11.2019

Комментарий: Достоинства:
Питкая, красивая упаковка, недорого, несивушная.

Недостатки:
Нет
Может у меня так, но голова не болит)))

Имя скрыто, 21.11.2019

Комментарий: Достоинства:
Утром голова не болит. Дизайн

Недостатки:
Изначально не понравилась её горький вкус и запах спирта, а потом норм .

Имя скрыто, 15. 11.2019

Комментарий: Водка как водка. Эконом сегмент

Имя скрыто, 23.04.2019

Комментарий: Хорошая

Имя скрыто, 31.03.2019

Комментарий: Достоинства:
Года два только ее. С утра не болеешь.

Недостатки:
Ни разу не встречал меньше 0,5 объем. А как то нужно было.)

Имя скрыто, 28.03.2019

Комментарий: Лучше талки!

Имя скрыто, 11.03.2019

Комментарий: Меньши пейте алкоголь вредит! ?!??!?

Имя скрыто, 11.03.2019

Комментарий: Беленькая лучше!

Имя скрыто, 20. 02.2019

Комментарий: Водка нормальная но 4 звезды только злонеупотребляйте

Имя скрыто, 05.01.2019

Комментарий: Достоинства:
Водка как водка. По акции — самое то

Недостатки:
Наутро будет видно )
Но раньше (когда бренд только раскручивался) — однозначно была лучше. Но в этой тенденции она не одинока . раскручивается бренд — товар хороший, а дальше на спад (

Общие характеристики
Объем	0.5 л
Крепость	40 % об.
Страна производства	Россия
Упаковка	стеклянная бутылка
Дегустационные характеристики	удивительно мягкая, кристально прозрачная и легкая водка
Рекомендации по употреблению	температура подачи 10 °C. Рекомендуется к закускам.
Питательная и энергетическая ценность
Энергетическая ценность в 100 мл	224 ккал
Состав	вода питьевая подготовленная, спирт этиловый ректификованный “Люкс”, глюкоза кристаллическая

Водка «Мерная» на молоке 0,5л

Результаты поиска Штрих-код: 4620010490026 Наши пользователи определили следующие наименования для данного штрих-кода: № Штрих-код Наименование Единица измерения Рейтинг* 1 4620010490026 ВОДКА «МЕРНАЯ» НА МОЛОКЕ 0,5Л ШТ. 88 2 4620010490026 ВОДКА «МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ (MERNAYA ON MILK)» ШТ. 76 3 4620010490026 ВОДКА «МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ» ШТ. 54 4 4620010490026 ВОДКА»МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ (MERNAYA ON MILK)» ШТ. 31 5 4620010490026 ВОДКА МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ MERNAYA ON MILK ШТ. 31 6 4620010490026 ВОДКА МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ MERNAYA ON MILK ШТ. 23 7 4620010490026 ВОДКА МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ ШТ. 23 8 4620010490026 ВОДКА МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ 0,5Л ШТ. 18 9 4620010490026 ВОДКА МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ 0. 5Л ШТ. 15 10 4620010490026 МЕРНАЯ НА МОЛОКЕ 0.5 ШТ. 8 * Рейтинг — количество пользователей, которые выбрали это наименование, как наиболее подходящее для данного штрих-кода Поиск: Водка Мерная молоке

Создание и печать штрих-код этикетки с собственным дизайном! С помощью Barcode-list.ru Вы можете быстро и качественно проверить все необходимые штрих-коды и названия товаров, ввести их в программу и подготовить свой магазин к открытию раньше запланированных сроков.

Орегонский маслобойный завод, производящий водку из молока

Как раз тогда, когда вы думали, что коровы могут делать все это. Предоставлено TMK Creamery

In This Story

Место

ТМК Маслозавод

Здесь к коровам, которые делают водку, относятся как к знаменитостям.

Путеводитель

Орегон

24 Артикул

177 Мест

Пока люди наслаждаются бактериальным чудом — сыром, производители сыра изо всех сил пытаются использовать его побочный продукт: сыворотку. Из каждого фунта сыра получается около девяти фунтов сыворотки — полупрозрачной жидкости, которую вы можете узнать поверх только что открытой банки со сметаной. Избыток сыворотки может удобрять поля или кормить свиней, но кустарным маслобойням часто мешает огромное количество оставшейся сыворотки. Они платят тысячи долларов за то, чтобы его утилизировали на свалках.

К счастью, нишевая область исследователей и группа ремесленных маслозаводов используют неожиданный подход: превращают всю эту сыворотку в «водку».

TMK Creamery — одна из нескольких маслозаводов в мире, которые переходят на ликеры на основе молочной сыворотки. tmkcreamery/используется с разрешения

Доктор Пол Хьюз является доцентом кафедры дистиллированных спиртных напитков Орегонского государственного университета, зарождающегося факультета и одного из немногих в стране. После того, как честолюбивый аспирант обратился к нему с предложением ферментировать сыворотку в основу нейтрального спирта, он начал проводить эксперименты, чтобы доказать, что решение является экологически безопасным и рентабельным для небольших маслодельных заводов. Его работа показала, что производитель сыра, продающий сыр по 40 долларов за фунт, может при надлежащей системе ферментации заработать вдвое меньше на розничных продажах алкоголя. По его словам, за последние несколько лет к нему обратились более дюжины маслозаводов со всей страны, которые хотели превратить свою сыворотку в спирт.

Тодд Кох, владелец маслобойни TMK в холмистой местности долины Уилламетт в штате Орегон, вспоминает, как читал о работе Хьюза в газете в начале прошлого года. Крупные маслобойни, принадлежащие корпорациям, могут позволить себе дорогостоящее оборудование, которое превращает сыворотку в прибыльные продукты, такие как протеиновый порошок. Но на своей семейной маслобойне на ферме с 20 коровами Кох и его жена просто скармливали сыворотку полям через систему управления питательными веществами. Вместо того, чтобы продолжать закапывать побочный продукт, Кох решил сбраживать его, чтобы прибыльно перерабатывать сыворотку и привлекать внимание к своим животным. Он объединился с доктором Хьюзом и соседним дистиллятором для производства новейшего продукта маслозавода: прозрачного, похожего на водку ликера, который они называют «Cowcohol».

Это не только эффективное средство вторичной переработки, но и «создание еще одного средства для демонстрации наших настоящих героев — коров», — говорит Кох. — Мы называем их коровами-лебрити.

Крупный план одной из 20 коров-лебрити ТМК. Предоставлено TMK Creamery

Кох говорит, что спирт на коровьей основе имеет карамельную сладость с гладким послевкусием. Доктор Хьюз, который руководил конкурсом American Craft Spirits, говорит, что он освежающе нейтрален. У него не будет проблем с тем, чтобы подать его другу в чистом виде, хотя он признает, что его второстепенное участие делает его предвзятым. Судя по общественному спросу, партнерство произвело фурор: ТМК переполнена спросом на «Коукохол».

Как ни странно, ТМК не одинока на стыке молочной и ликероводочной промышленности. Молочный фермер в шестом поколении из Дорсета, Англия, превращает свою сыворотку в водку Black Cow. Завод Hartshorn Distillery в Тасмании сбраживает свою овечью сыворотку в отмеченную наградами водку, джин и ликер. Молочный ликеро-водочный завод в Онтарио превращает проблемы в прибыль с помощью продукта, который они называют «Водка». Действительно, доктор Хьюз представляет себе будущее, в котором концентрация маслозаводов связана с кооперативным ликероводочным заводом, перерабатывающим то, что в противном случае было бы громоздким побочным продуктом.

Ферментация сыворотки предлагает смелый новый мир для небольших маслодельных заводов, как в снижении их воздействия на окружающую среду, так и в обеспечении финансовой безопасности в эпоху массовой конгломерации. Для Коха, всю жизнь самопровозглашенного «человека-коровы», возможности бычьей выпивки являются облегчением для него и его любимого стада. «Учась в колледже, я подумал: «Чувак, если бы я только мог понять, как заставить коров делать алкоголь, мы были бы готовы», — говорит он. — Так что, думаю, мы на шаг ближе.

Вы можете присоединиться к обсуждению этой и других историй на форумах сообщества Atlas Obscura.

Gastro Obscura предлагает самые удивительные в мире блюда и напитки.

Подпишитесь на нашу электронную почту, доставляемую два раза в неделю.

Читать дальше

Ученые хотят, чтобы вы сфотографировали этого любопытного загадочного гиганта

Следите за пятнами гигантского морского окуня.

выпивкаживотноводствонапиткимолочное хозяйствомолокоученые за работойсырофермы

КНИГА GASTRO OBSCURA

Попробуй мир!

Открывающее глаза путешествие по истории, культуре и местам кулинарного мира.
Заказать сейчас

Эта винокурня в Онтарио перерабатывает побочные продукты молока в водку

Винокурня производит около 5000 бутылок водки в неделю (Фото Алекси Хоббс)

Когда Омид Макдональд рассказывает людям, что делает водку из молока, они часто задают один и тот же вопрос: как это возможно? «Они думают, что это довольно безумно, — говорит он. «Тогда они пробуют это».

Макдональд, 47 лет, является основателем Dairy Distillery, трехлетнего предприятия в Альмонте, Онтарио, которое производит спирт под названием Vodkow. Он гладкий и легко пьется в чистом виде, с легкой ноткой ванили — и никаких признаков того, что коровы участвовали в его создании.

В 2016 году Макдональд, работавший в сфере здравоохранения и разработки программного обеспечения, узнал от своего двоюродного брата, что молочная промышленность сбрасывает огромное количество молочного пермеата, компонента, богатого лактозой, который остается, когда молоко прогоняется через мембрану для получения высокой концентрации. -белковый, малосахаристый вид молока, используемый при производстве сыров и йогуртов. Алкоголь производится путем брожения сахара — обычно из картофеля или зерна в случае водки, но Макдональд рассудил, что молочный пермеат тоже подойдет. «Меня всегда увлекали ремесленные дистилляции и самогоноварение в моем подвале, — говорит он.

Омид Макдональд, основатель и генеральный директор Dairy Distillery (Фото Алекси Хоббс)

Макдональду и его команде из шести штатных сотрудников требуется около недели, чтобы приготовить партию водки. Каждую пятницу на ликеро-водочный завод прибывает грузовик с крупного молочного завода с 20 000 литров молочного пермеата. Пермеат помещают в сосуды ферментера, где он вводится в особый вид дрожжей, разработанный группой биологов из Университета Оттавы. «Большинство дрожжей не прикасаются к лактозе — они как бы не переносят лактозу, — но нашим дрожжам это нравится», — говорит Макдональд.

Затем ферментированный пермеат подвергается тройной дистилляции в двух изготовленных на заказ медных перегонных кубах. Поднимающийся пар конденсируется в почти чистый спирт, более 96 %. Чтобы достичь 40-процентного содержания спирта в водке, спирт смешивают с дистиллированной водой, а затем подвергают окончательной обработке угольной фильтрацией. Из-за процесса ферментации никакие побочные продукты молока фактически не попадают в водку, которая не содержит сахара, лактозы и глютена.

The Dairy Distillery и другие подобные компании — аналогичный бизнес, Black Cow Vodka, работает в Великобритании — это не просто удачная бизнес-идея. Они также решают насущную экологическую проблему. Макдональд говорит, что молокозавод, с которым он работает, крупнейший в Канаде, производит 150 000 литров молочного пермеата каждый день. Безопасная утилизация этого пермеата обходится дорого, а простой сброс его в канализацию может нанести ущерб местным экосистемам и убить морскую жизнь. «Мы используем то, что в противном случае было бы потрачено впустую», — говорит Макдональд. «Экологический аспект нашей истории — это то, что действительно волнует людей».

Помадка: 6 рецептов для торта, кулича, булочек

Жидкие сахарные помадки делают для булочек, такой белой глазурью поливают куличи, кексы, пончики, пряники. Шоколадная помадка она густая, как шоколадный крем, варится глазурь для шоколадного торта Прага, для начинки эклеров и их украшения. Сливочной помадкой глазируют печенье, начиняют эклеры, оформляют сверху сладкую выпечку. Готовят тёмную и белую помадку для украшения торта.

Рецепт помадки необходимо иметь дома каждой хозяйке, если возникают сложности с приготовлением домашней глазури. Помадка является неотъемлемой частью булочек, тортов и куличей. Ромовую бабу, пончики, заварные пирожные и печенья сложно представить себе не покрытые белой помадкой, а также отсутствие сахарной или шоколадной помадки на домашнем шоколадном торте либо купленном в магазине.

Содержание:

Что такое помадка

org/ListItem»>Сахарная помадка для булочек

Молочная помадка

Помадка шоколадная

Белая помадка для торта

Помадка из сметаны для торта

Помадка для торта из шоколада

Что такое помадка

Помадку нередко путают с глазурью. Чем же отличается сахарная помадка от кондитерской глазури. Классическая белая помадка – это жидкий сахарный сироп, состоящий из воды и сахара, уваренный до состояния однородной пластичной помадной массы.

Помадка и кондитерская глазурь — это два самых популярных украшения, предназначенные для украшения домашней выпечки. По сути внешний вид помадки и глазури абсолютно разный.

Домашняя помадка, в отличие от кондитерской глазури, очень пластичная, мягкая наносится ровным слоем на выпечку, более однородная, и в помадке нет крупинок.

Самым большим недостатком белковой глазури является её ломкость. При нанесении на поверхность кондитерского изделия она быстро застывает, но во время разрезания начинает крошиться на мелкие кусочки и обсыпаться. Такие моменты причиняют определенные неудобства при украшении кондитерских изделий.

Помадка в классических рецептах проходит тепловую обработку, в составе помадки нет яиц. Глазурь делают путём смешивания сырых белков и сахарной пудры, холодным способом.

Помадка сахарная, молочная и шоколадно-сливочная, приготовленная в домашних условиях, может использоваться для украшения сладких булочек, домашних тортов, имбирных пряников, классических эклеров, пасхальных куличей, творожной пасхи, печенья пряничные человечки, ромовых баб, кексов и множества других десертов и выпечки.

Сахарная помадка для булочек

Сахарная помадная масса и классический состав белой домашней помадки идеально покрывает поверхность булочек. В такой помадке отсутствуют красители и загустители.

Сделать помадку в домашних условиях довольно просто. Белая сахарная помадка всегда получается вкусной и красивой, единственное, что нужно знать: как и сколько варить помадку, до какого состояния.

Ингредиенты:

• сахарная пудра мелкого помола – 1 стакан;
• тёплая вода – 3 ст.л.

Приготовление сахарной помадки:

Не удивляйтесь небольшому количеству жидкости, это нормально. После того, как начнёте готовить, убедитесь, что пропорции в рецепте верные.

1. Просеиваем пудру через сито, чтобы в готовой массе не было комочков, и она была красивая и однородная.
2. Высыпаем пудру в миску, постепенно доливаем тёплую воду и одновременно размешиваем смесь венчиком.
3. Через несколько минут, когда сахар полностью соединится с водой в одно целое, заливка будет готова. Если Вас не устраивает густота, то буквально по каплям добавьте воды, только смотрите не перелейте жидкости.

Готовую сахарную помадку поливаем из ложки на булочки, пирожные, остывшие ромовые бабы.

Сахарная помадка имеет свойство растекаться, поэтому наносить её лучше в несколько слоёв с небольшими временными интервалами.

Молочная помадка

Мягкая молочная текстура молочной помадки покрывает эклеры, булочки красивыми белоснежными разводами.

Молочную помадку снежно-белого цвета на молоке рекомендуется использовать на пасхальный кулич в качестве альтернативного варианта белковой глазури.

Ингредиенты:

• молоко – половина стакана;
• белый сахар-песок – 1 стакан.

Приготовление помадки на молоке:

Этого количества готовой помадки достаточно для покрытия 2-3 куличей среднего размера, примерно 5-7 булочек.

1. В кастрюльке соединяем сахарный песок с горячим молоком, размешиваем.
2. Затем ставим кастрюльку на плиту, доводим до кипения, помешивая.
3. После закипания убавляем огонь до минимума и продолжаем варить примерно 20-30 минут, до киселеобразного состояния.
4. Убираем массу с плиты и взбиваем погружным блендером до белого кремообразного состояния.

Молочная помадка готова, быстрыми движениями наносим её на сладкую выпечку. Если масса сильно загустела и не размазывается – значит, Вы либо помадку переварили или не придерживались правильных пропорций молока и сахара при приготовлении помадки.

В таком случае поставьте помадку в микроволновку на подогрев на несколько секунд, растопите помадную массу и снова повторите попытку.

Накладывается молочная помадка на остывшую поверхность сладкой выпечки равномерно, хорошо растекается, если её не переварить.

Помадка шоколадная

Глянцевую, ровную поверхность домашнему торту придаст помадка для торта с шоколадным вкусом и красивым насыщенным коричневым цветом. Самый основной ингредиент, на который нужно обратить внимание, – это какао, от его натурального состава зависит итоговый вкус шоколадной помадки.

Как сделать шоколадную помадку с какао? Для приготовления шоколадной помадки выбирайте тёмный какао. Какао-порошок без растительных добавок и усилителей вкуса подходит лучше всего.

Ингредиенты:

• какао-порошок – 6 ст.л.;
• молоко – 150 мл;
• масло сливочное – 100 гр;
• сахар коричневый или белый – 10 ст.л.

Приготовление шоколадной помадки с какао:

Этого количества вполне хватает, чтобы украсить шоколадной помадкой большой праздничный торт, вкус у помадки самый шоколадный.

1. В кастрюльке соединяем сахарный песок и какао-порошок.
2. Затем очень тщательно растираем ложкой эти два сыпучих продукта, чтобы они перемешались между собой, и не осталось комочков какао.
3. Далее добавляем молоко и растопленное масло.
4. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту и доводим до кипения. Помешиваем, чтобы масса не прилипла ко дну и не пригорела.
5. После закипания убавляем пламя и продолжаем уваривать, не забывая помешивать.
6. Загустевший крем снимаем с плиты, остужаем и наносим на кондитерское изделие либо торт.

Перед нанесением шоколадной помадки на кондитерское изделие остужать её лучше всего до температуры в 38-40^оС. Шоколадная помадка застывает довольно быстро, блестит, как глазурь, и не имеет белого налёта, если для приготовления помадки используется масло жирностью 82-83%, а лучше всего домашнее.

Белая помадка для торта

Белая помадка для глазирования торта по классическому рецепту готовится, как правило, из белого шоколада.

Ингредиенты:

• молоко — 2 ст.л.;
• белый шоколад — 200 гр;
• сахарная пудра — 180 гр.

Как приготовить белую шоколадную глазурь:

1. Белый шоколад топим на водяной бане.
2. Вливаем половину молока и добавляем пудру.
3. Перемешиваем до образования густой массы.
4. Доливаем остаток молока и готовим помадку холодным способом — взбиваем смесь блендером.

Помадка из сметаны для торта

Помадка без сливочного масла на торте получается блестящей благодаря наличию сметаны в составе рецепта. Помадка с какао на основе сметаны по внешнему виду и вкусу напоминает растопленный шоколад либо шоколадную глазурь. Она мягкая и нежная, кремообразная, очень легко глазирует торт, сладкий пирог и после застывания сохраняет на десерте блеск.

Ингредиенты:

• какао-порошок — 4 ст.л.;
• сметана жирная — 3 ст.л.;
• сахар — 3 ст.л.;
• масло растительное рафинированное — 1 ст.л.

Помадка для торта из сметаны: рецепт приготовления:

1. Соединяем в кастрюле сахар и какао, растираем массу ложкой.
2. Добавляем сметану и хорошо вымешиваем.
3. Доводим до кипения на маленьком огне и варим 3 минуты, помешивая.
4. Снимаем загустевшую смесь с огня, добавляем растительное масло. Размешиваем до однородности и готово.

Слегка остывшую помадку намазываем на любимый торт, оригинальный десерт либо украшаем сверху шоколадную колбасу.

Помадка для торта из шоколада

Помадка для торта Прага готовится из шоколада, торт Пьяная вишня традиционно украшается шоколадной помадкой.

Ингредиенты:

• шоколад тёмный горький — 200 гр;
• молоко — 3 ст.л.

Как приготовить помадку из шоколада:

1. Шоколад ломаем на кусочки.
2. Кусочки шоколада смешиваем с молоком.
3. Посуду с шоколадом и молоком ставим на водяную баню и превращаем в твёрдый шоколад в жидкую льющую помадку.

Быстрыми движениями размазываем помадку по торту пока пластичная масса снова не застыла. Чтобы помадка быстрей схватилась на торте отправляем торт в холодильник на 15 минут.

Надеемся, что наши советы Вам помогут, и Вы легко сможете приготовить помадку в домашних условиях, украсите ней вкусные булочки, ароматные кексы, домашние торты или пасхальные куличи!

Вода,Какао-порошок,Масло растительное,Молоко,Сахар,Сахарная пудра,Сметана,Шоколад,Европейская кухня

Молочная помадка с кешью рецепт – Индийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Молочная помадка с кешью рецепт – Индийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Masha Potashova

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Автор рецепта

Автор: Masha Potashova212 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

756

15

21

128

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Цельное молоко

1 л

Сахар

450 г

Сырой кешью

100 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1На медленном огне уварить молоко до половины.

2Добавить сахар и постоянно помешивая, дать массе загустеть.

3Когда весь сахар растворится, добавить кешью, перетертый в пасту при помощи блендера. Смесь не должна опадать на дно, ее надо непрерывно помешивать и продолжать нагревать.

ИнструментБлендер

4При появлении пузырьков у бортов сотейника, снять пасту с огня.

ИнструментСотейник

5Квадратную форму выложить фольгой, смазанной сливочным маслом и вылить пасту. Охладить. Вынуть пласт из формы, нарезать на брусочки и выложить их на пергамент для окончательного застывания (лучше делать это вечером, тогда к утру помадка окончательно застынет).

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

6Если вы хотите получить фигурные конфеты, то формочки для заливки (они должны быть небольшого размера) тщательно смажьте маслом, чтобы потом легко достать застывшую помадку.

Совет к рецепту

При покупке следите, чтобы кешью был сырой, а не сушеный или жареный. В противном случае помадка не будет белой.
Хранить конфеты в герметичной посуде.

популярные запросы:

Комментарии (2):

Женя Цзы28 января 2016

0

Хоть бы написали, сколько времени варить! 2,5 часа промаялась, только продукты перевела ((((

Джек Смит11 декабря 2016

0

можно взять готовое сгущеное молоко хорошее (не сгущенку)

Читайте также:

Рецепты

Куриные котлеты по всем правилам Как добиться сочной мякоти и румяной корочки

Рецепты

Курник — главный русский пирогИстория и рецепт

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Блины с курицей и грибами

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Кеточиабатта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Греческая кухня

Пончики из кабачков

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Вафельные рожки с начинкой

Автор: Анна

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Цукаты из тыквы

Автор: Еда

1 порция

Выпечка и десерты•Французская кухня

Нормандский яблочный пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Крем-чиз с черникой

Автор: Чудское Озеро

10 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Рецепт молочной помадки (Jamoncillo De Leche)

По

Бретт Мур

Бретт Мур

Перед тем, как стать кулинарным писателем, Бретт Мур получил диплом кулинара и работал профессиональным поваром.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 24.06.21

Ель / Джулия Хартбек

Мексиканские десерты яркие и восхитительно сладкие. Этот вкусный рецепт молочной помадки использует только 5 ингредиентов, но имеет божественный вкус. Добавьте пищевой краситель, чтобы создать радугу лакомств. Вы также можете поэкспериментировать с дополнительными ароматизаторами, такими как экстракт кофе или кокосовое масло.

• 2 банки (14 унций) сгущенного молока

• 1 (банка 12 унций) сгущенное козье молоко или коровье молоко

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла

• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• 2 чайные ложки корицы

• 1 щепотка соли

• Пищевой краситель для украшения

• Ароматизаторы, опционально

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Джулия Хартбек

2. Слегка смажьте маслом или смажьте квадратную сковороду размером 9 на 9 дюймов. Застелите противень листом пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, оставляя примерно 2,5 см со всех сторон.

   Ель / Джулия Хартбек

3. Смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко, масло, ваниль, корицу и соль в кастрюле.

   Ель / Джулия Хартбек

4. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли, от 20 до 30 минут. Конфета должна легко выскальзывать из формы.

   Ель / Джулия Хартбек

5. В это время вы можете добавить пищевой краситель в партию, если хотите. Розовый, красный и зеленый – самые популярные цвета. Обязательно работайте быстро, потому что помадка довольно быстро схватится.

   Ель / Джулия Хартбек

6. Вылейте в подготовленную форму и дайте постоять при комнатной температуре, около 2 часов.

   Ель / Джулия Хартбек

7. Нарежьте прямоугольниками или желаемой формы.

   Ель / Джулия Хартбек

Совет

• Вы можете смешивать и сочетать вкусы по своему усмотрению, и сделать это очень просто. Вылейте половину смеси в подготовленную кастрюлю, размешайте другой ароматизатор, например кофейный экстракт или любое ароматизированное масло с несколькими каплями пищевого красителя, в другую половину, затем вылейте его сверху. Кроме того, вы можете сделать два отдельных вкуса и сделать половину партии каждого.

Варианты

• Шоколад: Добавьте 6 столовых ложек несладкого натурального какао-порошка (желательно голландского производства) вместе с другими ингредиентами.
• Помадка: Добавьте 1 фунт (около 2 чашек) горько-сладкого или полусладкого шоколада вместе с другими ингредиентами. После того, как вы переместите леденец в квадратную форму, но до того, как он сильно остынет, равномерно посыпьте сверху 1 стаканом измельченных орехов пекан. Слегка вдавите орехи пекан рукой в ​​помадку. Дать полностью остыть.
• Лайм: Замените ваниль 1 чайной ложкой тертой цедры лайма и добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого сока лайма и несколько капель зеленого пищевого красителя (при желании), как только смесь будет снята с огня, убедитесь, что вы добавили их. медленно и хорошо размешайте, чтобы он не расслаивался.

На основе рецепта из книги My Sweet Mexico Фани Герсон (Ten Speed ​​Press, 2010). [Купить на Амазоне]

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Jamoncillo de Leche (мексиканская молочная помадка) Рецепт: этот простой рецепт мексиканской конфеты сладкий и сливочный | Конфеты

30-секундная еда

2 года назад

Следовать

1989 г.
Советы

8200
Последователи

16:00:32
Время

30Seconds Food — это общий аккаунт канала Food на . Делимся новостями и обновлениями…

Просмотреть профиль

Мама

еда

здоровье

путешествовать

еда
30seconds. com/еда

Нравится

Нравится наконечник

Вам понравилось

Коллекции

Добавить в коллекцию

В коллекции

Встроить

Распечатать

Jamoncillo de Leche, или мексиканская молочная помадка, — это традиционное мексиканское кондитерское изделие, приготовленное из коричневого сахара, сливочного масла, молока и ванили. В результате получается восхитительная кремообразная конфета, похожая на помадку.

Кухня: мексиканская
Время приготовления: 1 час для охлаждения
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 стакана коричневого сахара
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 столовая ложка ванили

Вот как это сделать: 

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле на слабом огне. Довести до кипения и варить около 15 минут, часто помешивая.
2. Проверьте леденец, взяв небольшое количество и бросив его в холодную воду. Если вы можете слепить его пальцами, он готов. Если нет, продолжайте готовить еще 2-3 минуты и повторите попытку.
3. Когда все будет готово, вылейте смесь в чашу стационарного миксера или в обычную миску. С помощью электрического миксера взбивайте в течение 5 минут. Немедленно вылейте его в форму для выпечки размером 8×8 дюймов, застеленную пергаментной бумагой и сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем. Распределите конфету лопаткой. Охладите около 1 часа или до застывания. Нарежьте квадратиками.

Найдите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

8×8-дюймовые формы для выпечки

$8 и выше

Пергамент

$3 и выше

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

$3 и выше

Сгущенное молоко

$2 и выше

Коричневый сахар

$3 и выше

ваниль

$4 и выше

Миксеры

$40 и выше

Электрические миксеры

$15 и выше

• Метки
• конфеты-рецепты
• еда
• помадка-рецепты
• мексиканская молочная помадка
• мексиканские рецепты
• молочная помадка
• рецепты

30Second Mobile, Inc.

Молоко ультрапастеризованное 3,2% для капучино «Северная Долина» Тетра пак с крышкой

Молоко ультрапастеризованное для капучино 3,2% «Северная Долина» Тетра пак с крышкой

Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное. 

Пищевая ценность: в 100 г. продукта содержится жира 3,2, белка 3,0-3,5, углеводов 4,7. 

Энергетическая ценность 60 ккал / 251 кДж.

Молоко «Северная Долина» — 100% натуральное молоко, без сухого молока и консервантов. Мы получаем сырье с собственных фермерских хозяйств, отслеживая каждый этап переработки молока. Процесс ультрапастеризации, используемый при производстве данного вида продукции, предотвращает развитие бактерий в готовом продукте, оставляя в нем максимум полезных веществ, необходимых нашему организму.

Производство ультрапастеризованного молока осуществляется на высокотехнологичных производственных линиях закрытого типа, принцип работы которых исключает попадание любой микробиологии в готовый продукт. Уровень стерильности при производстве молока максимальный. Кроме того, все партии продукции в обязательном порядке проходят все этапы контроля качества лаборантами на высокоточном современном оборудовании. 

За качество готового продукта ручаемся!

Молоко «Северная Долина» —  натуральное отборное молоко БЕЗ каких-либо добавок и консервантов. Процесс ультрапастеризации позволяет защитить свежее молоко от воздействия бактерий и их спор, продлевая его срок хранения на месяцы путём сверхвысокой температурной обработки на современном автоматизированном оборудовании без ущерба составу или качеству готового продукта. 

Натуральное молоко «Северная Долина» в уникальной упаковке TETRAPAK специально предназначено для длительного и надёжного хранения на теплой полке.

Характеристики

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

org/BreadcrumbList»>

• Главная

• ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

ТТИ ГОСТ 32926-001 (к ГОСТ 32926-2014 «Ацидофилин для детского питания»)

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Ацидофилин», выработанный из коровьего молока с использованием в равных соотношениях заквасочных микроорганизмов ацидофильной молочнокислой палочки, лактококков и приготовленной на кефирных грибках закваске, предназначенный в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.

ТТИ ГОСТ 32925-001 (к ГОСТ 32925-2014 «Кефир для детского питания»)

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Кефир»,  выработанного из коровьего молока путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски,  приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей,   и предназначенного  в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.  

ТУ 10.86.10-032-00419785-2017, ТИ

«Актифилин» вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания заквасками лактококков (КД), мезофильных молочнокислых палочек (L. casei) и обогащением бифидобактериями.

ТУ 10.86.10-031-00419785-2017, ТИ

«Биокефир» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания кефирной закваской и обогащением бифидобактериями.

ТУ 10.86.10-026-00419785-2017, ТИ

«Бифилин-М» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания закваской, состоящей из бифидобактерий, с добавлением (или без) сахара, витаминов.

«Бифилин-М» (лакто) вырабатывается с использованием бифидобактерий, ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением (или без) сахара.

ТУ 9222-474-00419785-2010, изменения №1

Ассортимент — ароматизированные — шоколадные, с какао — обогащенные витаминами, кальцием, микроэлементами, м.д.ж. от 1,5 % до 3,5 %

Актуализация ТУ — по запросу

ТУ 9222-466-00419785-2010, изменения №1, 2

Ассортимент — ароматизированные, шоколадные, с какао — обогащенные витаминами, кальцием, микроэлементами — необогащенные. М.д.ж. от 1,5 % до 3,5 %

Актуализация ТУ — по запросу

ТУ 9222-500-00419785-11, изменения №1

«Творог» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов — лактококков или  смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков кислотно-сычужным способом с последующим удалением сыворотки путём самопрессования, прессования.

ТУ 10.86.10-027-00419785-2017, ТИ

«Ацидолакт» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов – ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением (или без) пребиотика (инулина) и сахара.

ТУ 9222-478-00419785-2011

Творог для детского питания  вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной  обработке, сквашенного закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации.

ТУ 9222-490-00419785-2011, изменения № 1 (2011 г.)

Продукт может вырабатываться в условиях молочных кухонь и цехов детского питания предприятий молочной промышленности.

ТУ 9222-263-00419785-11, изменения № 1, 2 (2011-2012 г.)

Кисломолочные продукты «Малышок» вырабатываются из смеси нормализованного молока, минерального и/или витаминного премиксов, с добавлением или без добавления  препарата йода.

Продукты «Малышок» предназначены для питания детей с 8-ми месяцев или с 1-го года («Малышок- Ряженка»).

Amazon.

com: Протеиновый порошок GHOST WHEY, зерновое молоко с арахисовым маслом — 2 фунта, 26 г белка — смесь сывороточного протеина — послетренировочные коктейли для фитнеса и питания, смузи, выпечка и кулинария

4,5 из 5 звезд
3,268 оценок

Amazon’s Choice предлагает товары с высокими оценками и выгодными ценами, доступные для немедленной отправки.

Выбор Amazon
в порошках сывороточного протеина для спортивного питания от GHOST

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и будет ли этот товар снова в наличии.

Название вкуса:

Молоко с арахисовым маслом

Примечание. Изделия с электрическими вилками предназначены для использования в США. Розетки и напряжение различаются в зависимости от страны, и для этого продукта может потребоваться адаптер или преобразователь для использования в вашем регионе. Пожалуйста, проверьте совместимость перед покупкой.

Amazon.com: Протеиновый порошок GHOST WHEY, злаковое молоко — 2 фунта, 25 г белка — смесь сывороточного протеина — послетренировочные фитнес-коктейли и питательные коктейли, смузи, выпечка и кулинария

4,5 из 5 звезд
3,268 оценок

Amazon’s Choice предлагает товары с высокими оценками и выгодными ценами, доступные для немедленной отправки.

Выбор Amazon
в порошках сывороточного протеина для спортивного питания от GHOST

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и будет ли этот товар снова в наличии.

Название вкуса:

Зерновое молоко

Note: Products with электрические вилки предназначены для использования в США.

новости, приготовление еды, капуста, советы, молоко, готовка, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

17.10.2021 17:30

[email protected]

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусной тушеной капусты, но вряд ли эти кулинарные шедевры могут сравниться с идеальным бабушкиным блюдом.

Самые опытные хозяйки прекрасно знают о том, как приготовить нежную тушеную капусту, которая тает во рту.

Зачем же бабушки в качестве компонентов вводят молоко?

Если вы решите добавить молоко в рецепт, то вы приятно удивитесь. Ведь именно так готовили тушеную капусту в детских садах и столовых.

Блюдо получается невероятно ароматным, вкусным и нежным.

Фото: Pixabay

Как правильно вводить молоко?

В первую очередь стоит определиться с пропорциями. Не стоит добавлять слишком большое количество жидкости, иначе можно просто испортить блюдо.

На полкило измельченной капусты стоит брать порядка 100 мл молока. Процент жирности на качество блюда никак не повлияет. Важно только выбрать свежее молоко.

Добавлять его стоит ближе к концу, когда сама капуста будет практически готовой.

После этого вводим соль, специи, зелень и чеснок по желанию.

Автор: Марина Михалап

• приготовление еды
• капуста
• советы
• молоко
• готовка

Последние новости

Полезные советы

12.12.2022

Вредные привычки в уборке: 6 привычек, которые портят энергетику дома

Сад и Огород

12.12.2022

Можно ли вырастить картофель через рассаду

Праздники

11.12.2022

Какой сегодня праздник: 12 декабря 2022 года

Полезные советы

11.12.2022

Почему орхидея стала липкой: стоит ли паниковать

Главные новости

Общество

11.12.2022

Предсказание Ванги о страшном будущем: «Пойдет все на своем пути крушить»

Полезные советы

11. 12.2022

Тихий убийца в горшке: почему этот цветок не стоит держать дома

Сад и Огород

11.12.2022

Чем подкормить землю перед посадкой картофеля: от небывалого урожая у соседей глаза на лоб полезут

Кулинария

11.12.2022

Какая простая хитрость поможет улучшить вкус помидоров для салата: не все хозяйки знают

Новости сегодня

11.12.2022

Отставной французский генерал призвал Украину разбомбить парад Победы в Москве 9 Мая

11.12.2022

Гороскоп на неделю 12-18 декабря 2022 года для всех знаков зодиака

11.12.2022

Что означает цветок герань в доме: вещи, которые там происходят

11.12.2022

Ольга Бузова не смогла ответить на вопросы из школьной программы 4-го класса

Все новости

Капуста тушеная классическая на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Капуста тушеная классическая на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

1. Шаг 1:

   Как потушить капусту классическую на сковороде? Подготовьте продукты. При выборе капусты учитывайте, что при тушении она сильно теряет в объеме. Я взяла небольшой плотный кочан. Овощи вымойте и обсушите. С кочана оборвите верхние листья и ополосните водой. Еще раз обсушите.

2. Шаг 2:

   Нашинкуйте капусту как можно тоньше. В таком виде капуста и смотрится лучше, и готовиться будет значительно быстрее. Рекомендую шинковать тонкой длинной соломкой.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можете нарезать, впрочем, тонкими полукольцами — на ваш выбор.
   Мытую морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   В глубокой и широкой сковороде разогрейте половину порции растительного масла. Переложите в сковороду морковь с луком. Обжарьте овощи на небольшом огне минут 7-10, помешивая их. Лук должен стать прозрачным, а морковь зазолотиться. Как только это произошло, лук и морковь переложите со сковороды в отдельную посуду. Сковороду вымойте или оботрите бумажным полотенцем. Или можете взять другую сковороду.

6. Шаг 5:

   Верните очищенную сковороду на огонь, налейте в нее оставшееся масло и разогрейте его. Выложите в сковороду капусту. Если она у вас вся не влезла, подождите немного: капуста осядет и тогда вы сможете добавить еще. Жарьте капусту на медленном или среднем огне около 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей плите.

7. Шаг 6:

   Вот как уменьшился у меня объем капусты при жарке. Прошло около 15 минут, она начала румянится снизу. Можете ее перемешать.

8. Шаг 7:

   Добавьте на сковороду отложенные ранее жареные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

9. Шаг 8:

   Огонь сделайте небольшим, накройте сковороду крышкой и тушите капусту до готовности. У меня ушло минут 15-20. Капуста должна стать мягкой. Если капуста старая и жесткая, можете добавить немного воды при тушении и увеличить время готовки.
   Приятного аппетита!

Капуста получилась мягкой, сочной, но при этом не разварилась в кашу. Очень понравился вариант с предварительным обжариванием на масле, раньше я сразу тушила ее в воде. В этот раз воды я добавила совсем чуть-чуть, можно было и не добавлять, после того, как добавляется соль, из капусты выделилось много сока.
Теперь о разных вариантах приготовления.
Раньше по ГОСТу в такую капусту обязательно добавляли томатную пасту, она придает блюду приятный цвет и аромат. В самом конце можно положить лавровый лист. Специи выбирайте по своему вкусу.
Часто тушат капусту с мясом, курицей, очень хорошо она сочетается с копченостями и колбасными изделиями. С фаршем будет похоже на очень ленивые голубцы.
Можно потушить ее с другими овощами, это уже будет овощное рагу.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Капуста на сковороде

Вторые горячие блюда

Постный стол

Тушеные овощи рецепты с пошаговыми фото

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком пошаговые рецепты

Вегетарианство

Капуста с луком

Гарнир к рыбе

Гарнир к мясу

Веганские рецепты блюд быстро просто

Гарнир к курице

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Гарнир к свинине

Гарнир к утке

Как приготовить Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку фото рецепты

Гарнир к запеченной рыбе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Лук, Растительное масло, Соль, Перец

Рецепт тушеной капусты с куркумой и кокосом и нутом

«Капуста стала героем будничной кулинарии», — пишет автор кулинарной книги и разработчик рецептов Хетти Маккиннон . «Недорогой и бесконечно универсальный, с впечатляюще долгим сроком хранения, одного кочана хватает на долгий путь. В этом рецепте, где дольки купаются в кокосовом молоке с добавлением куркумы до тех пор, пока они не станут нежными и сладкими, используется всего половина кочана капусты. Этого достаточно, чтобы накормить семью из четырех человек (с рисом на боку), но вы можете легко использовать целый, если вы кормите больше ртов или угождаете большим аппетитам. Чтобы изменить рецепт, увеличьте количество бульона или воды до 1 стакана, чтобы получилось больше жидкости для тушения. Возможно, вам также придется обжаривать дольки партиями и использовать большую кастрюлю для кипячения. Вы также можете удвоить количество нута или заменить его вареной чечевицей».

А за остальные половинки капусты? Мы рекомендуем сохранить его еще на одну ночь: мелко побрейте, перемешайте с мятой, заправьте лимонным соком и оливковым маслом и посыпьте большим количеством тертого пекорино и свежемолотого черного перца для быстрого салата.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.

Ингредиенты

4 порции

½

Средняя головка зеленой капусты (около 2 фунтов)

2

Средний лук -шалот (около 4 унций)

1

1 «Пейн -имбирь

2

Главные покрытия

1

Глако серрано или другой зеленый перец чили

3

ст. молоко

1

15,5 унций. банка нута

1

ч. л. семена коричневой горчицы

1

ч. л. молотый тмин

1

ч. л. порошок куркумы

½

стакан овощного бульона или воды

свежемолотый черный перец

белый рис, приготовленный на пару, листья кинзы и дольки лайма (для подачи)

подготовка

1. шаг 7 к началу

   Ингредиенты: Ломтик ½ среднего кочана зеленой капусты (около 2 фунтов) через сердечник сделать 4 клина. Очистить и мелко нарезать 2 средних лука-шалота (около 4 унций) . Один кусочек имбиря длиной 1 дюйм очистите ложкой и мелко нарежьте. Боковой стороной ножа раздавите 2 зубчика чеснока , снимите и выбросьте бумажную кожицу и мелко нарежьте. , если вы не хотите, чтобы он был слишком острым, соскребите семена и белую пленку тыльной стороной ножа; выбросьте. Если вы предпочитаете немного острого, оставьте как есть. Мелко нарежьте перец чили. Лук-шалот, имбирь, чеснок и перец чили отложите в сторону

   Шаг 2

   Нагрев 2 ст. оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде с высокими бортами и крышкой или в широкой жаровне на среднем огне. Добавьте капусту срезом вниз и приправьте кошерной солью . Готовьте, не мешая, пока слегка не подрумянится снизу, около 5 минут. Переверните и готовьте, не мешая, пока не подрумянится, около 5 минут. Переложить капусту на тарелку.

   Этап 3

   Встряхнуть один 13,5 унций. может несладкое кокосовое молоко , чтобы оно хорошо перемешалось; открыть банку. Открыть один 15,5 унций. можно нут и промыть в дуршлаге под проточной водой.

   Этап 4

   Остаток тепла 1 ст. оливкового масла первого холодного отжима в той же сковороде на среднем огне. Добавьте отложенный лук-шалот, имбирь, чеснок и перец чили и готовьте, помешивая деревянной ложкой, до появления аромата, около 1 минуты. Добавить 1 ч. л. семена коричневой горчицы , 1 ч. л. молотый тмин и 1 ч. л. порошка куркумы и готовьте, помешивая, пока семена горчицы не начнут лопаться, около 1 минуты.

   Шаг 5

   Добавьте кокосовое молоко, нут, ½ стакана овощного бульона или воды и 1 ч. л. Diamond Crystal или ½ ч. л. Кошерная соль Мортон . Перемешайте.

   Шаг 6

   Положите дольки капусты обратно в кастрюлю и большой ложкой полейте капусту кокосовым молоком; довести смесь до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока капуста не станет мягкой, 15–20 минут. Попробуйте и приправьте солью и свежемолотым черным перцем .

   Шаг 7

   Насыпьте пропаренного белого риса в каждую миску и разложите капусту и нут; сверху листьев кинзы . Подавать с дольками лайма, для пропитки.

Приятного аппетита: тушеная в сливках зеленая капуста

Я немного рассеян в эти дни. Если
вы говорили со мной в последнее время, я, вероятно, рассказал вам о моих недавних битвах с
бессонница, но то, что я, вероятно, не сказал вам, что я ждал , чтобы сказать вам, чтобы я мог сделать это одним быстрым,
уверенное предложение вместо одного длинного пояснительного абзаца: я
работал над предложением книги для мемуаров о еде — книги Bon Appétempt.

В каком-то смысле я был на этом
дороге раньше и не хотел разглашать этот факт, пока предложение не было
продано, и я мог бы просто испечь гигантский слоеный пирог, поднять руки и объявить
сделка с книгой. Но поскольку я продолжаю учиться снова и снова, получая то, что вы
хотение от творческих начинаний никогда не бывает таким простым, как вы надеетесь. Это
всегда занимает в пять раз больше времени, чем вы планировали, и в десять раз сложнее, чем
вы предвидели. Так что вместо праздничного самоуверенного торта я приношу тебе
будни, обнадеживающая капуста.

Я присматривался к этому
рецепт тушеной капусты в сметане, который Молли Визенберг уже давно предлагает в своей книге A Homemade Life , но
ждал подходящего холодного дня, чтобы сделать это. Когда серые тучи и дождь
примерно неделю назад я понял, что пора. Я взял небольшую головку зеленого
капуста и жирные сливки в продуктовом магазине. Только на следующий день, день
Я планировал приготовить блюдо в классическом лос-анджелесском стиле, это было шокирующе.
жарко и солнечно — не совсем кремово-капустная погода. Я провел утро и
после полудня в возбужденном состоянии, когда, едва я повесил трубку, я был
снова набираю номер, боясь остаться наедине с собой дольше нескольких мгновений,
боюсь, что это может на самом деле чувствовать
как.

Около четырех часов я понял
что у нас не было хороших ингредиентов для приличного ужина в жаркую погоду. я начал
думая о том, что еще я мог бы сделать, когда что-то во мне сказало мне остановиться
думая и просто сделать капусту.

Я так рад, что выслушал. Однажды я
началось — как только я включила музыку, помыла посуду/убрала кухню (да, я
предварительно очистить, что из этого?), и начал с простого акта мытья
капустных листьев, я чувствовал, как напряжение покидает мое тело. Не поймите меня неправильно.
На моей кухне не всегда бывает так терапевтично, но в тот день, в тот момент я
нуждался в передышке от быстрых мыслей, стреляющих в моем мозгу. я
нужно было сосредоточиться на чем-то другом, и если это что-то пахло как
маслянистая, ореховая, подрумяненная капуста, я был в порядке с этим.

Когда я переделал рецепт (чтобы Мэтт мог взять
фотографии для того, чтобы поделиться с вами этой чудо-капустой), я слушал одну
из моих любимых подкастов, О том, как быть с
Криста Типпет. Мисс Типпет разговаривала с покойным ирландским поэтом и
философ, Джон О’Донохью ,
который в какой-то момент сказал следующее:

«Но для меня, с философской точки зрения, стресс — это извращенное
отношение ко времени. Так что вместо того, чтобы быть субъектом своего времени, вы
стали его мишенью и жертвой, а время превратилось в рутину. Итак, в конце
дня, у вас, вероятно, не было настоящего момента для себя… чтобы расслабиться в
и просто быть. Потому что, знаете ли, в этой стране все
разные зоны. Я думаю, что внутри нас тоже есть эти зоны. есть
время на поверхности, которое действительно является скорострельным временем Ferrari».

Время на поверхности ! И что
У меня есть имя! Должно быть, что-то пошло не так в хозяине, Криста.
Типпетт тоже, потому что она вмешалась: «Да, и чрезмерно структурированная». В яблочко,
Криста! Мы наполняем наши дни чрезмерно структурированным, поверхностным временем . Я думаю, что отчасти поэтому делаю это
тушеная капуста со сливками в жаркий солнечный день была для меня так хороша. На
практическом уровне, они не принадлежали друг другу, но на другом уровне, уровне
это должно было успокоить и восстановить меня, они сделал. И если бы я не слушал ту часть себя, которая была
умолять просто начать готовить и перестать думать, я, возможно, никогда не обнаружил
это.

Итак, если стресс действительно является извращенным отношением ко времени,
ну тогда считай меня полным извращенцем. Я берусь за проект за проектом и
то спешите распространять их по вселенной. И когда дела идут не так
быстро или плавно, как мне хотелось бы, я впадаю в уныние и тревогу, что
приводит к бессоннице, которая ведет к раздражительности, имеющей выраженный негативный
влияние на работу и все остальное.

Мистер О’Донохью объясняет, как один из его друзей делает
медитация, где он впервые представляет себе поверхность океана; это беспокойно и
неустроенный. Затем он представляет, как скользит глубоко под волны, «где все еще
и где дела идут медленнее». Как и у всех нас, у меня в голове много структур.
жизнь, но, вероятно, ни одна из них не была столь жесткой, как моя повседневная работа и еженедельный выпуск Бон
Аппетит посты. И хотя я люблю эту последнюю аранжировку, пока она меня
на протяжении многих недель я также хочу, чтобы каждый пост был вдумчивым и каким-то образом
лучше предыдущего. И чтобы попасть туда, я считаю, что мне нужно
ненадолго отпустить свой недельный график — чтобы больше бродить и размышлять,
чтобы расслабиться и просто быть— под морем ,
если вы будете.

В бессоннице хорошо то, что я
пришлось много читать бонус . Один
из этих ночей я взял Домашняя жизнь и перечитал главу с рецептом капусты,
любопытно, почему что-то настолько простое привлекло меня так сильно. Визенберг
пишет: «Капуста может быть домашней, упрямой вещью, но с небольшой
тушение, они завораживают. Нарежьте дольками и медленно приготовьте в джакузи.
ванну со сливками, они полностью расслабляются, их горькая острота смывается
прочь и заменен богатой, ореховой сладостью».

Друзья, у нас есть несколько забавных кулинарных видео,
Париж, который нужно исследовать (всего месяц!), и красивые торты, которые нужно испортить; я
долго не пройдёт. Я удивлюсь, если продержусь больше двух недель без
вас, но когда я вернусь, я надеюсь быть немного более расслабленным и немного
слаще, как эта капуста.

До скорой встречи!

Тушеная в сливках зеленая капуста через Molly Wizenberg’s Домашняя жизнь
1 небольшая зеленая капуста (около 1 1/2 фунта)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
2/3 стакана густых сливок
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Сначала подготовьте капусту. Удалите все поврежденные листья и обрежьте их корень, чтобы удалить грязь. Нарежьте капусту на четвертинки, а затем разрежьте каждую четвертинку пополам вдоль, стараясь оставить немного сердцевины в каждой дольке. (Серединка поможет удержать клин в целости, чтобы он не развалился на сковороде. ) У вас должно получиться 8 клиньев одинакового размера. (Она также отмечает, что если вы выбрали более крупную капусту, просто убедитесь, что каждый ломтик не толще 2 дюймов по внешнему краю. В противном случае капуста не приготовится должным образом.)

В большой (12 дюймов) сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте дольки капусты, расположив их в один плотный слой одной из срезов вниз. Дайте им жариться, не мешая, пока сторона, обращенная вниз, хорошо не подрумянится, от 5 до 8 минут. Ей нравится, когда ее пирожные приобретают хороший цвет и имеют сладковатый карамелизированный вкус. Затем с помощью щипцов аккуратно переверните клинья на другую сторону среза. Когда вторая сторона подрумянится, посыпьте ломтики солью и добавьте сливки. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь, чтобы жидкость продолжала медленно кипеть. Готовьте 20 минут, затем снимите крышку и осторожно, используя щипцы, переверните дольки. Готовьте еще 20 минут или пока капуста не станет очень нежной и легко поддается прокалыванию тонким острым ножом.

Самый быстрый рецепт приготовления соевого молока своими руками – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

О пользе соевого молока уже давно известно. Многие люди, полюбили этот продукт питания, и делают свой выбор в пользу соевого молока. Соевое молоко, имеет низкую калорийность, очень нежное на вкус, имеет сливочный аромат, но при этом не содержит лактозы. Такое молоко подходит людям, которые придерживаются правильно питания, вегетарианцам, а также детям с самого раннего возраста. В магазинах этот вкусный напиток стоит не дешево, гораздо экономнее приготовить его своими руками в домашних условиях.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

5 часов 20 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте продукты по списку. Сою переберите и тщательно промойте. Поместите промытые бобы в глубокую кастрюлю, залейте их 400 мл воды, оставьте для набухания на 8 часов, лучше это сделать с вечера. Подготовьте сито, кусок марлевой ткани, резиновые перчатки, кастрюлю.

Шаг 1

Хорошо набухшие бобы сполосните водой. Переложите их в специальную чашу блендера. Немного взбейте, а затем добавьте воду, которая осталась, 600 мл. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной консистенции.

Шаг 2

Полученную путем взбивания пышную белую массу из соевых бобов и воды, влейте в кастрюльку. Установите посуду с соей на плиту и варите на умеренном огне примерно 15 минут. Не забудьте снимать пену, которая появится на поверхности кастрюли.

Шаг 3

После того как соевая масса слегка остынет, нужно отделить молоко от жмыха. Для этого воспользуйтесь ситом и марлей, чтобы не обжечь руки, наденьте перчатки. Всыпьте ваниль, и перелейте молоко в бутылку.

произвести впечатление

Налейте готовый охлажденный напиток в любимые чашки домочадцев и предложите им продегустировать, вкусное соевое молоко собственного производства.

Соевое молоко — рецепт в домашних условиях, приготовление из него панкейков, каши и манника

Для тех, кто по тем или иным причинам не употребляет молоко коровье, находкой является соевое молоко растительного происхождения. Подобный продукт результативно заменяет цельный напиток при приготовлении множества любимых блюд. Его можно приобрести в магазине или сделать своими руками дома.

Как приготовить соевое молоко в домашних условиях?

Сторонники растительного рациона вероятно захотят сделать самостоятельно соевое молоко, состав которого лаконичен, а техника приготовления проста и доступна.

1. Перед тем как приготовить соевое молоко, необходимо позаботиться о наличии бобов сои, 125 г которых замочить минимум на 3-4 ч., а в идеале на ночь в холодной воде.
2. Откинув сою на сито, останется залить ее в блендере литром чистой воды и взбить в течение 5 мин. при высокой мощности устройства.
3. Полученную молочную соевую жидкость процеживают через марлю и кипятят для обеспечения качественного и более длительного хранения.
4. Получив уже готовое соевое молоко, рецепт можно завершить добавлением на 2 л продукта 1 ч. ложки сахара и щепотки соли, что сделает вкус напитка совершенным и насыщенным.

Соевое молоко – польза и вред

Знающие толк в растительной пище вегетарианцы особенно ценят соевое молоко, польза которого обусловлена уникальными свойствами используемых для приготовления напитка бобов.

1. Соевое молоко не содержит лактозу (молочный сахар), который в отдельных случаях является аллергеном и может вызывать непереносимость коровьего молока.
2. Напиток из бобов сои имеет в составе ценный соевый белок, набор из девяти важных аминокислот, а также лецитин, львиную долю витаминов и важных элементов.
3. При всем обилии уникальных компонентов в соевом молоке мало насыщенных жиров и совершенно отсутствует вредный холестерин.
4. По сравнению с молоком животного происхождения в соевом молоке мало кальция. В некоторых марках покупного продукта недостающим ценным элементом насыщают напиток искусственным путем, тем самым еще более повышая его питательную ценность.

Что можно сделать из соевого молока?

Блюда из соевого молока не имеют совершенно никаких ограничений и в полной мере повторяют обширный список кулинарных творений из цельного напитка животного происхождения.

1. Соевое растительное молоко качественно заменит традиционное коровье в рецептах приготовления блинов, оладий, панкейков, пирожков и прочей выпечки.
2. Молоко из сои – основа для приготовления вегетарианского тофу, постного творога и йогурта, безлактозного мороженого и растительной сгущенки.
3. Соевое молоко добавляют вместо коровьего в яичную основу для омлета, применяют для приготовления молочной каши, всевозможных простых или многокомпонентных десертов.

Блинчики на соевом молоке

В постном и вегетарианском меню частое и востребованное блюдо – блины на соевом молоке. Вполне реально сделать изделия на только постными, но и максимально диетическими, заменив часть пшеничной муки овсяной или цельнозерновой. Приятный вкус и оригинальное послевкусие приобретают изделия, приготовленные с кукурузной или гречневой мукой в составе.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 2 ст.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• масло растительное – 100 мл;
• сода – ¼ ч. ложки;
• уксус яблочный – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Смешивают муку, сахар и соль.
2. В соевое теплое молоко вмешивают погашенную уксусом соду, масло и сухие ингредиенты.
3. После распускания всех комков оставляют смесь на 10-15 мин.
4. Половником наливают порции теста на разогретую сковороду и жарят блины с двух сторон.

Панкейки на соевом молоке

Пышные американские оладьи на соевом молоке – идеальный вариант полезного завтрака, который можно дополнить свежими ягодами или ломтиками фруктов, сладким сиропом, вареньем или медом. Сладость постного теста легко корректировать, меняя пропорции добавляемого сахара. Последний при желании можно заменить медом, кокосовым сахаром или тростниковым.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 120 мл;
• сахар – 3 ст. ложки;
• мука пшеничная – 120 г;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сода – 1 ч. ложка;
• уксус – 2 ч. ложки;

• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Смешивают в миске просеянную муку, крахмал, соду, соль, сахар и разрыхлитель.
2. В отдельной емкости соединяют молоко, масло, уксус, размешивают и выливают к сухим ингредиентам.
3. Перемешивают тесто до однородности венчиком, после чего приступают к жарке панкейков, которую осуществляют на манер классических оладий.

Каша на соевом молоке – рецепт

Особенно полезной для организма является каша на соевом молоке которую можно приготовить из диетической овсянки, риса или более калорийной манки, пшеничной крупы, гречневой, ячневой. Время варки и пропорции ингредиентов будут зависеть от выбора злаков, желаемой густоты и сладости готового блюда.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 150 мл;
• злаковая крупа – 50 г;
• сахар обычный, тростниковый или кокосовый – 1 ч. ложка;
• фрукты, ягоды для подачи.

Приготовление

1. Доводят до кипения молоко из сои.
2. Добавляют крупу по вкусу, сахар, варят блюдо до готовности злаков.
3. Подают кашу с фруктами, ягодами, орехами или сухофруктами.

Творог из соевого молока

Питательный и полезный сыр из соевого молока имеет в классическом исполнении нейтральный вкус, позволяющий использовать его в качестве универсальной основы для приготовления десертов, деликатных или более пикантных и ярких закусочных блюд. Плотность и влажность продукта будет зависеть от времени спрессовывания створоженных соевых хлопьев.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 3 л;
• лимонный сок – 100 мл.

Приготовление

1. Соевое молоко нагревают до кипения.
2. Доливают понемногу лимонный сок, размешивают до получения хлопьев и отделения соевой сыворотки.
3. Переливают массу в марлевый мешок и помещают под пресс.
4. Спустя 1-2 ч. можно пробовать нежный соевый творог, а через 6-7 ч. удастся получить более плотный и менее влажный тофу.

Омлет с соевым молоком

Применить растительное соевое молоко в домашних условиях можно для приготовления привычных повседневных блюд, несколько изменив их питательную ценность и отчасти вкусовые показатели. Банальный омлет станет кушаньем из диетического рациона, если его приготовить по новому доступному рецепту.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• соевое молоко – 50 мл;
• зеленый лук – 50 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• рыбный соус – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 20 мл.

Приготовление

1. В миске соединяют яйца, соевое молоко, рыбный соус и сахар и взбивают все венчиком до однородности.
2. Вмешивают в яично-соевую основу нарубленный мелко зеленый лук.
3. Выливают смесь в разогретую с маслом сковороду и жарят под крышкой на небольшом огне до готовности.

Манник на соевом молоке

Подыскивая вариант домашней выпечки, где применяется соевое молоко, рецепт приготовления манника заинтересует первоочередно простотой исполнения и по итогу великолепными качествами десерта. Для максимальной пользы можно взять цельнозерновую муку вместо пшеничной высшего сорта, а сахар заменить медом.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 1,5 ст. ;
• манка – 1 ст.;
• сахар – 2/3 ст.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• масло.

Приготовление

1. Соединяют муку с манкой, разрыхлителем и сахаром.
2. Доливают в сухую смесь соевое молоко, размешивают и оставляют на столе на 30-40 мин.
3. Переливают основу в промасленную форму и выпекают при 200°С 30-40 мин.

Мороженое из соевого молока

Вегетарианцам и тем, кто держит пост, пригодится рецепт приготовления соевого ванильного мороженого, которое по вкусовым показателям практически не уступает классическому сливочному варианту. Если нет натурального стручка ванили, его заменяют щепоткой ванилина, ванильным сахаром или жидким экстрактом.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 125 мл;
• соевые сливки – 250 мл;
• сахар – 80 г;
• крахмал кукурузный – 3 ч. ложки;
• стручок ванили – 1 шт.

Приготовление

1. Соединяют 60 мл молока, сливки, сахар и стручок, предварительно разрезав последний и выскоблив семечки.
2. Нагревают смесь из составляющих до кипения.
3. Вливают тонкой струйкой в ванильное соевое молоко со сливками смесь из оставшегося молока и крахмала.
4. Варят основу до получения текстуры жидкого киселя.
5. Извлекают ванильный стручок, охлаждают массу, после чего помещают в морозилку, взбивая каждые 30-40 мин.

Латте с миндальным сиропом на соевом молоке

Если особенность рациона питания – безлактозная или постная диета, латте на соевом молоке позволит не отказывать себе в удовольствии полакомиться любимым напитком за завтраком или в течение дня. Ощутить невероятно изысканное послевкусие и искушающий аромат при дегустации кофе удастся при добавлении в чашку миндального сиропа. Подавать напиток можно как горячим, так и в охлажденном виде со льдом.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 350 мл;
• эспрессо – 2 порции;
• миндальный сироп – 6 ст. ложек;
• кубики льда (по желанию).

Приготовление

1. По отдельности взбивают в блендере натурально сваренный свежий эспрессо, смешанный с миндальным сиропом, и соевое молоко.
2. Соединяют кофе и молочную пену.
3. Для подачи в охлажденном виде добавляют кубики льда.

Йогурт из соевого молока

Без проблем и лишних хлопот можно приготовить йогурт из соевого молока в йогуртнице или в слегка подогретой духовке. Использовать для сквашивания основы можно специальные закваски или добавить в каждую баночку по столовой ложке уже готового йогурта. Закваску выбирают на свое усмотрение: классическую или безмолочную.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 1 л;
• безмолочная закваска для йогурта – 1 пакетик.

Приготовление

1. Соевое молоко нагревают до температуры 40°С.
2. Вмешивают безмолочную закваску для йогурта, переливают смесь в баночки и помещают в йогуртницу или теплую духовку на 9-12 ч.

Сгущенка из соевого молока

Отличная идея применения молока из сои – приготовление из него растительной сгущенки. Зачастую готовят такое соевое молоко для детей, которые страдают непереносимостью лактозы или включают в меню вегетарианцев. Чтобы десерт получился максимально густым, можно заменить классический белый сахар кокосовым.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• соевое молоко – 1,5 ст.;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешивают соевое молоко и сахар нагревают до кипения, помешивая.
2. Уваривают сладкую молочную субстанцию до уменьшения в объеме вдвое.
3. По готовности вмешивают ванильный экстракт, переливают десерт в стеклянную стерильную банку и хранят в холодильнике под крышкой.

Домашнее соевое молоко — Умная и здоровая жизнь

 Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо за Вашу поддержку!

Сливочное, ультрасвежее, домашнее соевое молоко, без добавления сахара и консервантов. Это соевое молоко с высоким содержанием белка, растительное, «немолочное молоко», идеально подходящее для людей с непереносимостью лактозы или даже для тех, кто предпочитает его в качестве здоровой альтернативы. Домашнее соевое молоко легко приготовить, и оно намного экономичнее магазинного.

ДОМАШНЕЕ СОЕВОЕ МОЛОКО

Соевое молоко, также известное как соевое молоко, представляет собой немолочный напиток на растительной основе, часто используемый в качестве альтернативы коровьему молоку. Он сделан из соевых бобов или соевых бобов, бобовых, произрастающих в Восточной Азии, широко выращиваемых из-за их съедобных бобов и различных применений.

Соевое молоко получают путем замачивания и измельчения соевых бобов, смесь кипятят до исчезновения запаха сырых соевых бобов. Процежено для получения гладкой сливочной текстуры соевого молока.

Соевое молоко является хорошим источником кальция и белка. У него пикантный бобовый вкус по сравнению с коровьим молоком, естественным образом сладким, благодаря лактозе (сахару, содержащемуся в молоке).

Соевое молоко, миндальное молоко и рисовое молоко — это «немолочное молоко» растительного происхождения, которое используется в качестве альтернативы молочному молоку людьми с непереносимостью лактозы или веганами. Некоторые также потребляют его из-за его пользы для здоровья.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО СОЕВОГО МОЛОКА

1 стакан соевых бобов

10 стаканов воды (3 стакана для замачивания, 2 стакана для измельчения в пюре, 5 стаканов для приготовления под давлением)

1/8 чайной ложки соли Сироп, мед или подсластитель на ваш выбор (по желанию)

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Кастрюля быстрого приготовления

Блендер

Пакет для орехового молока

Стеклянный кувшин с крышкой

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЕВОЕ МОЛОКО ингредиенты – сушеные соевые бобы и вода. Да, всего из двух ингредиентов вы можете приготовить свежее соевое молоко, которое можно легко персонализировать. Вам также понадобится хороший блендер, пакет для орехового молока и кувшин.

Вы можете приготовить соевое молоко в мультиварке или на плите, процесс приготовления домашнего соевого молока остается прежним. Для версии на плите используйте кастрюлю с толстым дном для достижения наилучших результатов.

ПОДГОТОВКА ДЛЯ СОЕВОГО МОЛОКА

Замочите соевые бобы на 24 часа (или до 36 часов) в 3 стаканах воды и смените воду на полпути (время замачивания около 12 часов). Слейте воду и промойте соевые бобы.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО – несколько раз промойте соевые бобы водой. При каждом полоскании растирайте соевые бобы между ладонями, и кожица легко отвалится. Промойте и продолжайте этот процесс 3-4 раза, пока почти вся кожица не будет удалена.

Примечание: я предпочитаю удалять кожуру, я думаю, что это делает соевое молоко более сливочным и насыщенным.

В чашу блендера добавьте соевые бобы и 2 стакана воды. Измельчите смесь в однородное пюре, установив блендер на максимальную мощность.

Примечание. В зависимости от размера кувшина блендера вам, возможно, придется работать партиями.

ДОМАШНЕЕ СОЕВОЕ МОЛОКО – КАстрюля быстрого приготовления

Добавьте пюре из соевых бобов и 5 чашек воды во внутреннюю кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать.

Примечание. Убедитесь, что содержимое внутренней емкости не превышает половины отметки на внутренней емкости.

Включить режим тушения (подробнее). Доведите смесь соевых бобов до кипения и время от времени помешивайте лопаткой.

Примечание. Время от времени перемешивайте смесь, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.

После того, как смесь закипит, она быстро поднимется, и вы заметите, что поверх смеси образуется толстый слой пены. С помощью ковша снимите пену и выбросьте ее. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить.

С этого момента для образования соевого молока требуется около 10-12 минут. Продолжайте периодически помешивать смесь.

После образования соевого молока вы заметите, что пена осела. Поверх смеси будет тонкий слой крема.

Используя половник, снимите сливки (известные как Юба) и пену и выбросьте их. Выключите режим тушения.

Рис. На фото: Слева – первое образование пены; Справа – образовалось соевое молоко, сверху тонкий нежный слой сливок, осела пенка.

ДОМАШНЕЕ СОЕВОЕ МОЛОКО – РАСТВОРИМЫЙ МОЛОКО (ПРОДОЛЖЕНИЕ)

Дайте смеси нагреться до комнатной температуры или до безопасного состояния. Тем временем подготовьте кувшин с широким горлышком и застелите его мешком для орехов или мелкоячеистым ситом.

Осторожно вылейте смесь через пакет для орехов. Аккуратно сожмите пакет с орехами руками, чтобы получить максимальную отдачу от соевого молока. Как только все молоко процедится, добавьте соль и ароматизатор по вкусу — ванильную эссенцию, кленовый сироп или подсластитель по вашему выбору (по желанию). Накройте кувшин и охладите соевое молоко.

Примечание. Не пренебрегайте солью, она действует как консервант.

Соевое молоко остается свежим до 5 дней в холодильнике. Хорошо взболтать перед использованием.

Из этого рецепта получается около 6 чашек или 1,5 литра соевого молока.

ДОМАШНЕЕ СОЕВОЕ МОЛОКО – КОНФОРКА

Следуйте рецепту, описанному ранее. В кастрюле с толстым дном доведите смесь фасоли до кипения. В остальном рецепт такой же, как и в Instant Pot.

На фото: соевое молоко

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВКУСНОГО СОЕВОГО МОЛОКА

Убедитесь, что вы начинаете с чистого и сухого горшка. Если у вас есть дополнительное уплотнительное кольцо, используйте его. Используйте чистый сухой пакет для орехового молока, кувшин и чистую лопатку.

Используйте соевые бобы хорошего качества. Вкус и аромат соевого молока зависят от качества соевых бобов.

Замочите соевые бобы на 24 часа или более (до 36 часов) для получения сливочного, насыщенного соевого молока.

Удалите внешнюю кожуру с соевых бобов. Удаление кожуры с соевых бобов придает соевому молоку красивую сливочную гладкую текстуру.

Используйте хороший блендер, чтобы превратить бобы в однородное пюре.

Время от времени перемешивайте соевую смесь, чтобы смесь не прилипла ко дну. При перемешивании смеси убедитесь, что лопатка касается дна, чтобы смешать бобовую смесь.

Как только смесь соевых бобов закипит, она быстро поднимается, сбрасывает пену и продолжает готовить.

Пена в конце концов осядет, и вы заметите тонкий, нежный слой, известный как Юба, образовавшийся поверх смеси, когда соевое молоко будет готово.

Для процеживания соевого молока используйте качественный пакет для орехового молока или мелкоячеистое сито.

Не забудьте добавить щепотку соли. Соль действует как консервант.

Соевое молоко можно хранить в натуральном виде или добавлять ароматизаторы по своему вкусу. Подробнее см. в разделе «Часто задаваемые вопросы».

На фото: соевое молоко крупным планом

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

КАК ОБОСНОВАТЬ СОЕВОЕ МОЛОКО

Вот некоторые способы, которыми я люблю молоко.

стручки ванили или чистый экстракт ванили

Кленовый сироп, или мед, или финики, для придания сладости

Какао-порошок, для придания некоторого шоколадного вкуса

Миндальное масло, для придания некоторой питательной ценности и вкуса твердые вещества, оставшиеся после процеживания смеси соевого молока, называются окара.

На фото: Окара, твердые соевые бобы

ПРИМЕНЕНИЕ ОКАРЫ

Эта окара или соевые бобы полностью съедобны и могут использоваться различными способами. Некоторые из способов, которыми я люблю использовать оставшиеся сухие вещества соевых бобов, — это лепешки, блины, вегетарианские бургеры или шашлыки.

Я использую его в сочетании с другими ингредиентами для приготовления теста для лепешек, теста для блинов, сладких и соленых блинов, а также для приготовления вегетарианских бургеров или смеси для кебаба.

Вы также можете добавить немного Окары обратно в соевое молоко для добавления питательных веществ. Смешайте окару еще раз с небольшим количеством соевого молока и смешайте с остальным соевым молоком.

ЧТО ТАКОЕ ЮБА

Юба представляет собой тонкий, нежный слой, сформированный поверх соевого молока. Когда соевая смесь готовится, белки и жир всплывают на поверхность смеси, называемой юба.

На фото: Юба, тонкий нежный слой, сформированный на соевом молоке.

Юба принимает вкус блюда, в которое она добавлена. Свежую юбу можно есть как есть, а можно добавлять в салаты, макароны или даже в суп для белковой и богатой диеты.

КАК ГУСТАЕТ ЭТО СОЕВОЕ МОЛОКО

Это соевое молоко довольно густое, однако, если вы хотите получить более густое молоко с текстурой, просто уменьшите количество воды до 4 чашек вместо 5 во время приготовления соевой смеси. Это даст вам гораздо более концентрированную форму соевого молока.

Кроме того, вы можете добавить немного Окары обратно в соевое молоко, чтобы естественным образом сгустить соевое молоко. Снова смешайте окару с небольшим количеством соевого молока и верните в кастрюлю.

На изображении: соевое молоко

Как приготовить соевое молоко — быстрорастворимый горшок, плита

Джоти Бехрани

Сливочное, ультрасвежее, домашнее соевое молоко, без добавления сахара и консервантов. Это соевое молоко с высоким содержанием белка, на растительной основе, «немолочное молоко», идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы или даже для тех, кто хочет, чтобы у него была здоровая альтернатива. Домашнее соевое молоко легко приготовить, и оно намного экономичнее, чем купленное в магазине.

Нет оценок, но рецепт рецепта рецепта печатного рецепта

Время приготовления 1 D 15 мин

Время приготовления 25 мин

Всего времени 1 D 40 мин

БЕЗОПАСНЫЕ БЕЗОПАСНОСТЬ

КИТАЙС

Для соевого молока

• 555555555555555555552 для соевого молока стакан сушеных соевых бобов
• ▢ 10 стаканов воды (3 стакана для замачивания, 2 стакана для измельчения в пюре, 5 стаканов для приготовления под давлением)
• ▢ 1/8 чайной ложки соли
• ▢ 2 чайных ложки ЧИСТОГО ВАНИЛЬНОГО ЭКСТРАКТА (по желанию)
• ▢ MAPLE SYRUP or HONEY or sweetener of your choice ( optional )

EQUIPMENT REQUIRED

• INSTANT POT

  BLENDER

  NUT MILK BAG

  GLASS PITCHER WITH LID

PREP FOR SOY MILK

• Замочите соевые бобы на 24 часа (или до 36 часов) в 3 стаканах воды, смените воду на полпути (время замачивания около 12 часов). Слейте воду и промойте соевые бобы. воды пару раз.При каждом полоскании перетирайте соевые бобы между ладонями, кожица легко отпадает.Промойте и продолжайте этот процесс 3-4 раза, пока почти вся кожица не будет удалена.

  Примечание. Я думаю, что удаление кожицы сделает соевое молоко более жирным и насыщенным.

• В чашу блендера добавьте соевые бобы и 2 стакана воды. Измельчите смесь в однородное пюре, установив блендер на максимальную мощность.

  Примечание. В зависимости от размера кувшина блендера вам, возможно, придется работать партиями.

СОЕВОЕ МОЛОКО

• Добавьте пюре из соевых бобов и 5 чашек воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Хорошо перемешать.

  Примечание. Убедитесь, что содержимое внутренней емкости не превышает половины отметки на внутренней емкости.

• Включить режим тушения (подробнее). Доведите смесь соевых бобов до кипения, периодически помешивая лопаткой.

  Примечание. Время от времени перемешивайте смесь, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.

• После того, как смесь закипит, она быстро поднимется, и вы заметите, что поверх смеси образуется толстый слой пены. С помощью ковша снимите пену и выбросьте ее. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить.

• С этого момента для образования соевого молока требуется около 10-12 минут. Продолжайте периодически помешивать смесь.

• После образования соевого молока вы заметите, что пена осела. Поверх смеси будет тонкий слой крема.

• С помощью половника снимите сливки и пену. Откажитесь от пены. Выключите режим тушения.

• Дайте смеси нагреться до комнатной температуры или до безопасного состояния. Тем временем приготовьте кувшин с широким горлышком и застелите его мешком для орехов или мелкоячеистым ситом.

• Осторожно вылейте смесь через пакетик для орехов. Аккуратно сожмите пакетик с орехами руками, чтобы получить максимум соевого молока. После того, как все молоко процедится, добавьте соль, ароматизатор по вкусу — ванильную эссенцию, кленовый сироп или подсластитель на ваш выбор (по желанию). Накройте кувшин и охладите соевое молоко.

  Примечание. Не пренебрегайте солью, она действует как консервант.

• Соевое молоко остается свежим до 5 дней в холодильнике. Хорошо взболтать перед использованием.

• Из этого рецепта получается около 6 чашек или 1,5 литра соевого молока.

СОЕВОЕ МОЛОКО

• Следуйте рецепту, описанному ранее. В кастрюле с толстым дном доведите смесь фасоли до кипения. В остальном рецепт такой же, как и в Instant Pot.

Пожалуйста, обратитесь к сообщению для следующего:

1. НАСАДКИ PRO ДЛЯ ВКУСНОГО СОЕВОГО МОЛОКА
2. Часто задаваемые вопросы о соевом молоке

Пищевая ценность — мои лучшие оценки. Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @livingsmartandhealthy или отметьте тегом #livingsmartandhealthy

Подпишитесь на мой канал YouTube! Проверьте, как вести здоровый образ жизни!

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО

домашнее соевое молоко, как приготовить соевое молоко, быстрорастворимое соевое молоко, немолочное молоко, растительное молоко, соевое молоко, соевое молоко

Простое домашнее соевое молоко из 4 ингредиентов, которое вам нужно

29 июля 2021 г. by woonheng 9 комментариев

Перейти к рецепту

Вы не поверите, насколько вкусным и простым является это домашнее соевое молоко с добавлением пандана! Он сделан всего из 4 ингредиентов: воды, соевых бобов, сахара и листьев пандана.

Вы пробовали на завтрак теплое соевое молоко с ютяо? Или теплое соевое молоко с фан туан (рисовая булочка с начинкой)? Соевое молоко было одним из моих основных напитков с детства. Я всегда с нетерпением ждал вторника, чтобы получить это от дяди, который сам готовил пудинг из соевого молока и тофу (тау фу фах).

Домашнее соевое молоко с чудесным ароматом сои, которым можно наслаждаться в любое время дня. В нем нет консервантов, поэтому сделайте достаточно для необходимых порций. Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Как приготовить домашнее соевое молоко

Накануне вечером…

• Замочите соевые бобы в воде. Убедитесь, что вы добавили достаточно воды, чтобы покрыть как минимум 2 дюйма над соевыми бобами. Выберите плохие соевые бобы. Замочите фасоль минимум на 8 часов или на ночь.

В день…

Слейте воду и промойте соевые бобы. Смешайте соевые бобы и воду в блендере на высокой скорости. Смешивайте на средней скорости в течение 2-3 минут, чтобы соевые бобы превратились в мелкую муку.

Поместите пакет с ореховым молоком на сито над кастрюлей. Примечание : Важно использовать большую кастрюлю, иначе пена будет выливаться во время приготовления. Залить этой смесью и выжать всю жидкость. Сдержите, если необходимо, для более гладкой текстуры. Оставьте мякоть для другого блюда.

Добавьте узелковые листья пандана. Включите тепло. Доведите жидкость до кипения. Прежде чем она начнет кипеть, в верхней части жидкости образуется пена. Используйте шумовку и медленно соберите всю пену. Совет: держите рядом с собой миску с водой и промывайте скиммер после каждого зачерпывания.

Как только жидкость закипит, убавьте огонь и дайте покипеть еще 10-15 минут. Продолжайте снимать пену и помешивайте, чтобы молоко не прилипло к кастрюле. Внимательно следите за температурой, так как молоко может быстро сгореть.

Теперь, если вы предпочитаете более сладкую версию, подсластите ее своим любимым подсластителем. Я использовала каменный сахар. Когда все будет готово, выключите огонь и удалите листья пандана. Подавайте его теплым с жареным суриллером или храните в бутылках, когда он остынет.

• Удаление листьев пандана
• Подавать теплым или хранить в бутылке

Другие варианты соевого молока

• Вместо заваривания листьев пандана можно извлечь сок пандана и добавить в соевое молоко при приготовлении.
• Подсластитель — вы можете использовать сахарный песок, сахарный песок или любой другой любимый подсластитель на ваш выбор.
• Я пробовал версию, сделанную из черных соевых бобов в Малайзии. Хотя соевые бобы черные, конечный продукт будет светло-серым и будет иметь сильный соевый вкус. Попробуйте и дайте мне знать ваши мысли.

Это домашнее соевое молоко

• Веганское
• Безмолочное
• Простое и вкусное
• Изготовлено всего из 4 ингредиентов
• Шелковисто-гладкое, с ароматным вкусом пандана и сои!

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать ваши отзывы и увидеть ваше прекрасное воссоздание . Оставьте комментарий, оцените его и отметьте @woon. heng и #woonheng на своих фотографиях в Instagram или Facebook. Удачной готовки, друзья!

Домашнее соевое молоко с панданом

woonheng

Домашнее соевое молоко с ароматом листьев пандана — вкусный и простой в приготовлении напиток. Он сделан всего из 4 ингредиентов и является идеальным напитком на завтрак или в любое время дня!

5 от 4 проголосовавших0003

порции 4

Make 5-6 стаканов Soymilk

• 1 стакана [~ 200G] Высушенные сои
• . сушеных соевых бобов с водой, затем поместите их в большую миску. Наполните миску достаточным количеством воды, чтобы покрыть соевые бобы на 2 дюйма. Замочите их как минимум на 8 часов или на ночь.

• На следующий день слейте воду и выберите испорченные соевые бобы.

• Затем поместите пакет с ореховым молоком на сито над большой кастрюлей.

• Смешайте замоченные соевые бобы и воду в высокоскоростном блендере.

Как узнать, что грудного молока хватает?

В наше время, кормить грудью своих малышей хотят практически все мамы. Но не одна мама в период беременности не задумывается о том, что с кормлением могут возникнуть какие-либо проблемы. Эти проблемы настигают уже в роддоме. Вроде бы все проблемы, страдания, боль позади, ваш малыш рядом с вами, но теперь начинается новый этап вашей жизни.

Грудное вскармливание. Получится ли у меня?

Кормить грудью способна каждая женщина. Главным атрибутом для этого ваша грудь и позитивный настрой. У каждой женщины молозиво, то есть первое молочко появляется в разные периоды: у кого-то в середине беременности, у кого-то в день родов, бывает приходит только на третьи сутки.

Если молозиво не пришло и на третий день, то не стоит опускать руки. Продолжайте прикладывать малютку к груди это и будет стимуляцией выработки молока. Выберите удобную позу для вас с малышом и наслаждайтесь общением друг с другом.

Подготовка к кормлению во время беременности

Не нужно переживать, о том, что грудь потеряет свою форму.

Первым делом вы должны купить хорошее удерживающее белье для того что б груди было легче. Обладательницам большой груди стоит пользоваться таким бюстгальтером еще с середины беременности.  При покупке такого бюстгальтера не забывайте, что ваша грудь увеличится в объёме, когда прибудет молоко.

Также продумайте удобную одежду для кормления. Она вам пригодится уже в роддоме.

Не нужно мучать свои соски во время беременности растиранием их махровым полотенцем, ношением в бюстгальтере тряпочек и прочих манипуляциях с вашей грудью.

Изучите форму ваших сосков: они могут быть плоские или вытянутые.

Плоский сосок малышу будет захватить сложнее и скорее всего потребуются силиконовые накладки для груди что бы малыш мог потянуть молоко. Не волнуйтесь, что вы будете кормить малыша все время через эти накладки, через пару недель малыш потянет ваши соски.

Самым разумным советом мамам в вопросе грудного вскармливания это готовить голову, а не грудь.

Нужна ли малышу смесь?

Что же делать в том случае если молоко не приходит? Здесь скорее, зависит все от мамы и поведения ребенка, если ребенок кричит возможно он голоден. Персонал роддома предложит вам подкормить вашего малыша. В принципе, малышу первые дни жизни хватает молозива, но, если его нет, не мучайте дитя покормите смесью и продолжайте прикладывать.

Что делает если ребенок теряет вес?

Нормальным считается потеря веса в 10% на момент выписки – у малыша сходят оттеки, выходит много мекония. Обычно малыш в первую неделю жизни набирает 150-200 грамм.

Как определить хватает ли малышу молока?

Главным показателем что малыш сыт это его хорошее поведение. Если кроха после кормления сам отпускает грудь, какое-то время играет, а потом засыпает то молока ему хватает. Если же малыш капризный, плохо спит стоит задуматься о нехватке молока.

Первым и самым верным способом проверки есть детские веса. Недостатком такого способа есть покупка таких весов, которые стоят не дешево. Можно спросить в вашей больнице дают ли веса в аренду или поискать в объявлениях.

Итак, берем взвешиваем малыша до кормления и после и по разнице смотрим сколько съел малыш. Нормой для детей до 4 –х месяцев это 1/5 их веса. Например, при весе ребенка 3500 грамм его нормой будет 700 грамм молока в сутки. При 7 кормлениях в день малыш должен после кормления набрать около 100 грамм.

Вторым способом является старый метод под названием «мокрые пеленки». Есть два способа проведения этого метода. Первый подразумевает отказ от современных памперсов на сутки. Можно купить марлевый отрез и сделать подгузники, можно просто одевать ребенка в ползунки, кстати в ползунках будет явно видно, когда ребенок помочился. Например, начинаем эксперимент в 7 утра сегодняшнего дня и заканчиваем в 7 утра завтрашнего дня. Эти сутки нужно кормить ребенка только грудным молоком и не давать больше никакой жидкости.

Количество раз, когда ребенок помочился записывайте в табличку, так удобнее вести подсчет.

Не переживайте что у вас не получится, запаситесь терпением и сухими вещами.

Днем можно делать так:

— можно использовать обычные или одноразовые впитывающие пеленки;

— ребенок может быть одет в ползунки или в подгузнике из марли;

Лучше отменить прогулку в холодную пору года. Летом в коляску застилаем пеленкой и берем с собой чистую одежду.

Ночью сложнее, но справится реально. Поступаем так же, как и с коляской – застилаем кроватку пеленкой. Лучше подготовить на ночь запас пеленок. Вы могли заметить, что ребенок писает, когда выходит из глубокого сна- начинает шевелится.

Итак, сутки прошли. Мокрые пеленки скажут нам, хватает ли ребенку вашего молока, а также хорошо ли работают почки. Моча на протяжении дня может быть прозрачной, а утром быть более концентрированной, то есть быть желтого цвета.

Количество мочеиспусканий зависит от возраста ребенка:

— 1-3 день в сутки 2-5 мочеиспусканий;

— 3-6 день в сутки 4-8 мочеиспусканий;

— 6-14 день в сутки приблизительно 12 мочеиспусканий;

— после 14 дня в сутки 12 и более мочеиспусканий.

Результат теста (после 14 дня):

— 12 и более пеленок – ваша лактация в норме;

— 8-10 пеленок в сутки – лактация снижена;

— менее 8 пеленок – ребенку не хватает вашего молока. Обсудите с педиатром введение докорма.

Вторым методом подсчета мочеиспусканий ребенка это взвешивание мокрых памперсов. Сутки собираем использование памперсы, каждый из них плотно завязываем в пакет, чтобы избежать испарение мочи, кал счищаем с памперсов. Через сутки взвешиваем использование памперсы и такое же количество чистых памперсов. Разница между использованными и чистыми памперсами это и есть количество мочи за сутки. Далее делим это количество на 30 (приблизительный вес одного мочеиспускания) и получаем количество мочеиспусканий.  

Такие взвешивания проводятся либо одни раз для составления общей картины, либо в течении пары дней что бы развеять сомнения того что молока мало. Один раз в неделю проводите контрольное взвешивание ребёнка.

Что делать если ребенку не хватает грудного молока?

В первую очередь успокоиться и не паниковать. Далее по возможности найти консультанта по грудном вскармливании. Возможно у вас неправильно налажен процесс кормления. Возможно малыш неправильно захватывает грудь, достаточно ли плотно малыш животиком прижат к вашему телу. Казалось бы, ерунда, а возможно вся проблема именно в этом. Также консультант должен осмотреть вашего ребенка, возможно у него короткая уздечка, анатомию челюсти, возможно вам нужно будет попробовать другие позы для удобства и правильного захвата. Также обратите внимание на то как часто вы меняете грудь, возможно малыш высасывает ваше переднее молоко, которое менее жирное.

Увеличение лактации

Для того что бы увеличить лактацию, в одно кормление можно давать две груди. Что бы не допустить того, что бы малыш высасывал только переднее молоко, нужно следить за тем, когда младенец перестает глотать молоко, а просто сосет грудь

Не менее важным аспектом является спокойствие мамы. Домочадцам следует позаботиться в эти периоды что бы мама не утомлялась домашними делами, помогать ей во всем и быть ласковыми с ней. 

Отличной стимуляцией лактации способствует то, что бы мама и малыш чувствовали друг друга кожей.

Когда ребенок сосет грудь в головной мозг мамы идет сигнал о том, сколько молока нужно ее чаду. Если ребенок проголодался, то соответственно и сосать грудь он будет больше, в ответ на это мозг мамы будет посылать больше гормонов, которые стимулируют выработку молока, которые далее посылают команду вашей груди вырабатывать больше молока. Это и есть система по принципе спрос – предложение. Именно поэтому важно не переусердсвать с сигналами для гормонов.

Если все-таки нужно простимулировать выработку молока, то можно воспользоваться лактогонными средствами: семенами фенхеля, лактационными чаями, аппилаком.

Также хорошо помогает массаж груди маслами.

В плохую погоду откажитесь от прогулки, полежите в обнимку с малышом, это также будет хорошей стимуляцией.

Если это не помогает, тогда следует задуматься о докорме малыша смесью.

Докорм смесью.

Докормом смесью называется такой вид кормления младенцев, при котором совмещается грудное и искусственное питание. Но процент смеси в сутки не должен быть больше 50%, иначе такое кормление будет считаться искусственным. 

Докорм смесью при грудном вскармливании требуется временно. Задачей мамы в сложившейся ситуации сохранить лактацию, а не переводить ребенка на смесь.

В первые шесть месяцев жизни младенца ему назначают докорм смесью, поскольку до полугода кормить кашами и овощными пюре не разрешается. После полугода вопрос о докорме решают индивидуально.

Малышу начните давать немного смеси приблизительно 15-30 грамм на одно кормление. Следим за мочеиспусканиями, если в сутки менее 8 раз, то следует добавить еще столько же смеси. Если же малыш мочится более 15 раз, то количество смеси можно немного сократить.

Смесь предлагать строго после кормления малыша грудью. Если он ее не доел, то ее выливают и на следующее кормление готовят новую. Если малыш и в последующие разы не доедает смесь, попробуйте ее убрать и снова провести тест мокрых пеленок.

Можно ли будет вернуть назад полное грудное вскармливание?

Более того, этого и нужно добиваться. У консультантов по грудном вскармливании достаточно опыта в переходе с смешанного на естественное вскармливание. Конечно, это работа не одного дня, маме нужно запастись терпением, быть уверенной в своих силах.

Нужно давать грудь перед каждым кормлением смесью, постепенно уменьшая ее количество, но все также проводим тест на мокрые пеленки что бы понять наедается ли малыш. Прикладывания в перерывах должны быть очень частыми.

Итак, для возвращения к грудному вскармливанию необходимо:

— восстановить телесный контакт;

— приучить малыша к груди;

— постепенно уменьшать количество докорма;

— разогнать лактацию.

Сколько месяцев кормить ребенка грудью?

Не существует единого мнения по поводу длительности грудного вскармливания. Бытуют мнения, что ребенка нужно кормить до года, другие говорят, что до трех лет, третьи твердят до момента пока ребенок сам не откажется от груди.  

Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить малыша грудным молоком до двух лет. Но с 6 месячного возраста ваше молоко не может обеспечить малышу все его питательные потребности и приходит время вводить прикорм.

Чаще всего у ребенка годовалого возраста остается только ночное кормление грудью, так как это удобно и маме, и малышу.

Преимущества длительного грудного вскармливания:

— питательная ценность;

— защита от заболеваний;

— снижения риска аллергии;

— формирование правильного прикуса.

Не стоит завершать грудное вскармливание при заболеваниях малыша, именно в этот период ваше молоко подстраивается под его потребности и может быть наилучшим лекарством.

Как создать банк молока?

Ваша лактация набрала оборотов и теперь у вас молока более чем достаточно. В такой ситуации и создаем банк молока. Для этого вам нужен молокоотсос и герметичные пакеты для хранения молока. Можно даже без молокоотсоса если вы научились сцеживаться руками. Сцеживаем молоко, запечатываем в герметический пакет и запас готов.

В таком виде грудное молоко может храниться до 3 месяцев.

Что бы покормить малыша таким молочком, нужно просто достать его с морозильной камеры и разморозить, немного подогреть и можно кормить дитя.

Смогу ли я кормить второго ребенка грудью?

Это реально. Главное верить в себя. Лучше всего найти консультанта по грудному вскармливанию который помог бы с первых дней.

Нужно ли соблюдать диету кормящей мамы?

Нужно питаться более однообразно первые 2 недели жизни вашего малыша. В ваш рацион должны входить каши, не жирное мясо, рыба. Овощи не должны быть ярких цветов.

Далее в рацион постепенно вводить по одному продукту и следить за реакцией малыша. Если вы не склонны к аллергическим реакциям, то скорее всего и ваш ребенок тоже.

Кушать за двоих, как говорилось нашими бабушками, не нужно. Достаточно увеличить свой рацион на 500 килокалорий.

Лучшей диетой во время грудного вскармливания будет правильное питание с разнообразным рационом.

Уход за грудью во время грудного вскармливания

Не нужно мыть грудь перед каждым кормлением с мылом.

Нужно делать воздушные ванны для груди перед кормлением, что бы грудь отдохнула от одежды.

Не нужно мазать грудь мазями для сосков если с вашей грудью все в порядке. Мазью пользуемся если действительно есть трещины. Лучшим кремом будет ваше молоко. Просто после каждого кормления необходимо выдавить немного молока и смазать ним соски.

Согревайте грудь перед кормлением это поможет расслабиться и увеличить приток молока.

Если не удалось наладить грудное вскармливание

Главное не заниматься самобичеванием. Вы проделали огромную работу для того что бы наладить кормление и кормить малыша своим молоком.

Следующим шагом будет выбор адаптированной молочной смеси. Иногда что бы подобрать смесь потребуется время.

Главное помните, что ваш малыш будет любить вас вне зависимости от того кормили вы его грудью или смесью!

Как определить хватает ли ребенку молока?

Категория: Грудное вскармливание.

Ребёнок, находящийся на грудном вскармливании должен быть приложен к груди по его требованию днём, и как минимум 3 раза ночью, в среднем составляет 10–12 раз в сутки. Кормление по требованию — это значит, что при первых признаках беспокойства грудничка, его нужно приложить к груди. Для того чтобы насытился ребёнок его необходимо правильно приложить к груди, сосать должен ритмично примерно 5–20 минут, должны быть слышны глотательные движения во время сосания (заглатывание молока), сытый ребёнок может уснуть под грудью, после кормления грудь должна становиться мягкой. Признаки голодного грудного ребёнка: открывает широко ротик, поворачивает голову в разные стороны (ищет сосок), хныкает, сосёт кулачок.

Ребёнок сосёт грудь не только для того чтобы утолить жажду или голод, но и для успокоения, утешения, легче заснуть, выздороветь, вывести газики. Новорожденные не способны регулировать работу своего кишечника, поэтому, для того чтобы вытолкнуть газики, им необходима новая порция молока. Поэтому, чем младше дети, тем чаще, их нужно прикладывать к груди. Если ребёнок не капризничает, хорошо набирает в весе, нейропсихическое развитие соответствует возрасту, это говорит о том, что организм развивается нормально, питания ему достаточно и молока хватает, но это относится только к детям до 6 месяцев. Ребёнок, находящийся на грудном вскармливании (до 6 месяцев), прибавлять в весе, должен не менее 500 г. в месяц, верхняя граница прибавки у каждого ребёнка индивидуальна. Но если процесс прорезывания молочных зубов начался раньше, то прибавка веса возможна и меньше 500 г.

Что делать что бы молока было достаточно?

• 
  Образование молока происходит под воздействием двух гормонов, пролактина и окситоцина, которые вырабатываются в ответ на сосание груди рожавшей женщины. Поэтому для того, чтобы стимулировать образование молока, необходима частая стимуляция этих двух гормонов, это подразумевает частое прикладывание ребёнка к груди (обязательно ночные прикладывания), правильный захват груди.
• 
  Исключение стрессов, напряжённости, повышенной психической и физической напряженности, усталости, эти факторы способствуют снижению выработки окситоцина и пролактина, и если их будет недостаточно, то мышечные клетки не смогут образовать и выделять молоко, в результате чего ребёнок не сможет получить нужное ему количество молока. Таким образом, всем кормящим матерям необходимо: спокойствие, отдых, спокойная обстановка, должны стараться хорошо выспаться (обязателен дневной сон, рядышком с ребёнком).
• 
  Постоянный контакт с ребёнком (воздействует на выработку гормонов).
• 
  Тёплый душ, способствует лучшему выделению молока.
• 
  Специальные лактогонные (лучшее выведение молока) чаи (продаются в аптеках) для кормящих мам.
• 
  Лактогонные препараты, например: Апилак.
• 
  Грецкий орех с мёдом тоже обладает лактогонным действием, с осторожностью использовать мёд мамам, с детьми страдающими аллергиями.
• 
  Кормящая мать должна соблюдать режим питания: кушать во время, калорийную пищу и богатую витаминами (не важно, изменится ваш вес или нет), пить по больше жидкости, забыть о всяких диетах.
• 
  Ни в коем случае, нельзя курить или употреблять спиртные напитки.
• 
  При не достаточном образовании молока необходимо срочно обратиться за помощью к консультанту по грудному вскармливанию.

Избыток грудного молока

Многие женщины естественным образом производят больше молока, чем необходимо их ребенку. Иногда переизбыток создается за счет чрезмерной стимуляции груди при одновременном кормлении грудью и сцеживании. Избыток грудного молока может быть некомфортным как для матери, так и для ее ребенка.

Признаки перенасыщения организма у мамы

Ниже приведены признаки перенасыщения у матери:

• Подтекание большого количества молока
• Боль в груди из-за чувства переполнения
• Боль в сосках обычно возникает из-за того, что младенец кусает, жует или сжимает их, чтобы замедлить очень быстрое опускание
• Повторяющаяся закупорка протоков или мастит

Признаки перенасыщения организма у младенцев

Ниже приведены признаки перенасыщения у младенцев:

• Сглатывание, кашель, удушье или отхаркивание во время кормления
• Частое отделение от груди во время кормления
• Суетливость между кормлениями и/или постоянное побуждение к кормлению (даже после выпитого большого количества молока)
• Частые срыгивания
• Прохождение большого количества газа
• Взрывной, зеленый, пенистый или водянистый стул; возможно даже слизь или кровь в стуле
• Чрезмерно быстрое увеличение веса
• Может быть поставлен диагноз «рефлюкс», «колики», «непереносимость лактозы» или даже «задержка развития».

Поскольку у большинства матерей и младенцев есть симптомы, лечение часто состоит из двух этапов.

1. Кормление грудью должно быть более удобным для матери и ребенка.
2. Небольшое снижение выработки молока сделает кормление более приятным для матери и ребенка.

Рекомендации по производству меньшего количества молока

Ниже приведены рекомендации по уменьшению производства молока:

• Используйте только одну сторону в течение трех часов, возвращаясь к той же груди, если ваш младенец снова даст сигнал к кормлению в этот период времени. Сцеживайте из другой груди минимальное количество молока, только если это необходимо для комфорта, до следующего трехчасового блока.
• Постепенно увеличивайте время блока до 12 часов на одну грудь по мере необходимости.
• Есть лекарства и травы, которые можно использовать, если эти стратегии не работают для вас. Позвоните своему консультанту по грудному вскармливанию или в Центр медицины грудного вскармливания по телефону 513-636-2326 для получения рекомендаций.

Прекратите эти стратегии, когда у вас уменьшится количество молока и кормление станет более удобным.

Рекомендации по кормлению при очень быстром потоке молока

Вот рекомендации по кормлению с очень быстрым потоком молока:

• Попробуйте кормить, когда ваш ребенок сонный
• Предлагайте грудь до того, как она станет слишком полной
• Если ваша грудь переполнена, сцеживайте вручную или сцеживайте только первое быстрое выделение молока, а затем прикладывайте ребенка к груди.
• Попробуйте положения для кормления, в которых используется гравитация для замедления потока молока, например, положение для кормления на спине
• Часто срыгивайте и давайте малышу перерывы, чтобы он ходил сам.
• Плотно прижмите мизинец руки к груди (как удар в карате) во время начального голодания, чтобы замедлить приток молока. По мере того как сосание ребенка замедляется, отпустите руку, чтобы молоко могло течь.

Последнее обновление 03/2020

Просмотрено Barb Chaney, MSN, RN, IBCLC

Свяжитесь с нами или направьте пациента.

Обеспечение грудным молоком недоношенных и больных новорожденных

Обеспечение грудным молоком недоношенного или серьезно больного новорожденного может быть сложной задачей, но обычно это возможно и, безусловно, является эффективным способом улучшения здоровья, роста и развития вашего ребенка. Даже если ваш ребенок сначала не может сосать грудь, вы можете начать сцеживать молоко сразу после родов. Когда ваш ребенок стабилизируется, вы можете кормить его молоком через зонд или позволять ему пить молоко из крошечной чашки или бутылочки.

Независимо от того, как им доставляется ваше грудное молоко, оно обеспечивает наилучшее возможное питание в то время, когда оно может иметь большое значение.

Как преждевременное грудное молоко удовлетворяет особые потребности вашего ребенка

Матери
недоношенные дети производят немного отличающееся по составу грудное молоко, по крайней мере, в течение первых нескольких недель. Эта разница предназначена для удовлетворения особых потребностей вашего ребенка. Недоношенное грудное молоко содержит больше белка и минералов, таких как соль, и содержит различные типы жиров, которые ваш ребенок может легче переваривать и усваивать.

Жир грудного молока помогает ускорить развитие головного мозга и нервной ткани ребенка, что особенно важно для недоношенных детей. Грудное молоко усваивается им легче, чем смесь. Это также позволяет избежать воздействия белков коровьего молока на их незрелую оболочку кишечника, которые содержатся в детских смесях, созданных для недоношенных детей. У недоношенных детей, находящихся на грудном вскармливании, вероятность развития кишечных инфекций ниже, чем у детей, находящихся на искусственном вскармливании. Грудное молоко, которое вырабатывается в первые несколько дней, содержит высокие концентрации антител к
помочь вашему ребенку бороться с инфекцией. Даже если ваш ребенок еще не может сосать грудь, сцеживание грудного молока с самого начала обеспечит поддержание выработки молока до тех пор, пока ваш ребенок не сможет сосать грудь.

Поддержка грудного вскармливания для вас и вашего недоношенного ребенка

Первым шагом в обеспечении вашего ребенка грудным молоком является заручиться поддержкой специалистов из медицинской бригады, которые будут ухаживать за вашим ребенком в больнице. Сообщите педиатру и неонатологу вашего ребенка, если они ухаживают за вашим ребенком, о том, что вы хотите кормить ребенка грудью и давать ему сцеженное грудное молоко. Ваши врачи могут организовать кормление вашего ребенка сцеженным молоком или кормление вашего ребенка грудью в отделении интенсивной терапии новорожденных (ОИТН).

Многие больницы в настоящее время предоставляют отдельные помещения для медсестер и обученных специалистов для оказания помощи кормящим матерям. Эти опытные члены вашей группы поддержки могут показать вам, как собрать и использовать электрический молокоотсос, научить вас эффективно сцеживать молоко и дать вам совет по хранению грудного молока. По мере того, как ваш ребенок становится более зрелым, если вы можете кормить грудью напрямую, они могут помочь вам приспособить положение для кормления к маленькому размеру вашего ребенка.

Многие отделения интенсивной терапии интенсивной терапии поощряют родителей постоянно находиться в палате и оставлять ребенка
кожа к коже (иногда
кенгуру), потому что было показано, что это полезно для стабильности и оптимального роста и развития недоношенных детей. Сцеживание или сцеживание грудного молока сразу после того, как вы держите ребенка в объятиях кожа к коже, является очень эффективным способом увеличить выработку молока. Некоторым матерям также очень полезно сцеживать молоко у постели ребенка в отделении интенсивной терапии.

Сцеживание грудного молока

Если ваш новорожденный слишком мал или болен для грудного вскармливания в первое время, или если врожденное состояние не позволяет ему непосредственно кормить грудью, электрический молокоотсос больничного класса является эффективным вариантом для сцеживания молока, а также для создания и поддержания достаточное количество молока. Ваша больница предоставит вам помпу, пока вы там находитесь, и вы можете арендовать или купить ее для последующего использования дома.

Помпа, которую вы используете, должна создавать доильное действие, а не быть просто устройством для сосания. Начиная как можно раньше после рождения ребенка, сцеживайте молоко через регулярные промежутки времени, примерно в то время, когда ваш ребенок обычно кормится. Старайтесь сцеживаться не менее 6–8 раз в день; это обеспечивает стимуляцию сосков и стимулирует выработку молока. Вы должны сцеживать через равные промежутки времени в течение ночи в течение первых нескольких недель, не оставаясь без сцеживания более 4-5 часов. Если вы просыпаетесь каждое утро и чувствуете, что ваша грудь наполнена, значит, вы слишком долго спите всю ночь; это сытость на самом деле уменьшит выработку молока.

Поддержание выработки грудного молока

Для матерей недоношенных детей минимальное время попытки сцеживания в течение суток составляет сто минут. Такая сильная стимуляция груди и сцеживание молока являются минимумом, необходимым для поддержания количества грудного молока в течение многих недель (если ваш ребенок очень маленький, недоношенный или болен).

Использование двойного молокоотсоса позволяет одновременно сцеживать молоко из обеих грудей. Большинство женщин считают, что двойное молокоотсос дает больше молока за наименьшее количество времени. При использовании молокоотсоса продолжайте сцеживать молоко в течение нескольких минут после того, как молоко перестанет течь, чтобы стимулировать увеличение выработки молока.

Было доказано, что массаж груди до и во время использования молокоотсоса улучшает приток молока и может даже повысить выработку молока. Для этого делайте небольшие круговые движения кончиками пальцев, начиная с внешних краев груди у грудной стенки, и медленно продвигайтесь к центру. Массаж всегда должен быть нежным, чтобы избежать трения о поверхность кожи или слишком глубокого массажа, вызывающего боль.

Что нужно знать о молозиве

Имейте в виду, что сначала вы будете сцеживать лишь небольшое количество молозива, но это иммуностимулирующее вещество чрезвычайно полезно для вашего ребенка. Некоторые матери считают, что в первые несколько дней сцеживать молозиво ручным массажем в маленькую чашку или ложку проще, чем с помощью электрического молокоотсоса. Ручное сцеживание в чашку также позволяет экономить каждую каплю молока, а не терять молоко, застрявшее в трубке молокоотсоса.

Как только у вас увеличится количество молока, количество молока, которое вы можете сцедить, вероятно, будет меняться изо дня в день. В результате вам потребуется увеличить количество сцеживаний в день, чтобы поддерживать оптимальное количество молока. Эти колебания являются нормальными, просто их легче наблюдать при сцеживании молока, чем при грудном вскармливании. Как только ваш ребенок начнет сосать грудь, выработка молока, скорее всего, увеличится. Чтобы максимизировать выработку молока, старайтесь как можно больше отдыхать, принимайте прописанные обезболивающие, пейте достаточное количество жидкости и минимизируйте стресс.

Кормление недоношенного ребенка в больнице

Ваше грудное молоко можно кормить ребенку через трубку, которая проходит через нос или рот в желудок, или из крошечной чашки или бутылочки. Способ кормления будет зависеть от степени недоношенности вашего ребенка и от правил отделения интенсивной терапии в вашей больнице.

Иногда маленькие дети, которых кормят из бутылочки, могут начать предпочитать бутылочку, которая дает молоко быстрее и с меньшими усилиями, чем кормление грудью. Некоторые из этих младенцев впоследствии отказываются от грудного вскармливания — такая ситуация называется
путаница сосков или предпочтение сосков. В этот период, когда ваш ребенок использует альтернативный метод кормления, вы можете познакомить его с грудным вскармливанием, прижимая его кожа к коже к своей груди, когда это возможно, и позволяя ему прижиматься к вашей груди и сосать ее. Делать это, конечно, следует только с разрешения неонатолога или педиатра.

Вскоре вы сможете перейти на докорм для грудного вскармливания или другое устройство, которое будет подавать сцеженное грудное молоко из бутылочки или шприца через крошечную трубку, прикрепленную к соску скотчем. При использовании этого метода ваш ребенок должен начать сосать грудь частично из трубки, а частично из вашей груди, так как он захватывает вашу грудь и активно сосет грудь.

Помощь ребенку в прикладывании груди

Ранние занятия грудным вскармливанием, вероятно, будут более успешными, если вы приурочите их к тому времени, когда ваш ребенок наиболее бодр и внимателен, но спокоен. Поэкспериментируйте с различными позициями для кормления грудью, чтобы определить, какая из них лучше всего подходит вам двоим. Мамы недоношенных детей часто считают, что поперечная колыбельная фиксация является самой простой в использовании, когда они «обучают» своего ребенка прикладыванию груди. Даже если ваш ребенок не сосет грудь, вы можете сцедить немного молока через сосок, чтобы ребенок чувствовал вкус грудного молока, когда соприкасается с ареолой и соском.

Недоношенный ребенок часто довольно быстро утомляется, поэтому ранние кормления, скорее всего, будут непродолжительными. (Вы можете использовать оставшееся время вместе, чтобы держать, укачивать, петь и обнимать новорожденного. ) Старайтесь кормить грудью как можно чаще и продолжайте сцеживать молоко для кормления в ваше отсутствие. Частые кормления грудью и сцеживание молока, а также регулярный контакт кожа к коже помогут поддерживать выработку молока.

Проживание с ребенком в одной комнате

Все большее число больниц разрешают матерям размещаться в комнате или оставаться на ночь со своими детьми за одну или две ночи до выписки из отделения интенсивной терапии. Это может помочь вам начать изучать круглосуточные сигналы голода и ритмы грудного вскармливания вашего ребенка. Этот опыт может облегчить переход от больничной к домашней жизни для вас и вашего ребенка.

Уход кожа к коже или уход «кенгуру»

Проживание также позволяет осуществлять уход кожа к коже (иногда называемый уходом кенгуру).
Показано, что это полезно для стабильности и оптимального роста и развития недоношенных детей. Сцеживание или сцеживание грудного молока сразу после того, как вы держите ребенка в объятиях кожа к коже, является очень эффективным способом увеличить выработку молока. Некоторым матерям также очень полезно сцеживать молоко у постели ребенка в отделении интенсивной терапии.

Дополнительное питание, которое может понадобиться вашему ребенку в отделении интенсивной терапии новорожденных

Естественно, вы захотите сосредоточиться на переходе от кормления сцеженным грудным молоком к прямому грудному вскармливанию, но понимаете, что медицинский персонал вашей больницы хочет убедиться, что ваш ребенок получает достаточно калорий и питание перед отъездом домой. Чтобы иметь адекватный рост и крепкие кости с отложением в них достаточного количества кальция, неонатологи могут обогатить рацион крошечных недоношенных детей, добавляя специальные дополнительные питательные вещества в грудное молоко матери, часто в виде имеющихся в продаже обогатителей молока. Иногда врачи могут решить кормить младенца специальными смесями для недоношенных детей, иногда чередуя смесь с вашим грудным молоком.

Даже если ваш ребенок вообще не получает кормления из-за медицинских осложнений, продолжайте сцеживать грудное молоко и замораживайте его для последующего использования, чтобы поддерживать выработку молока.

Кормление недоношенного ребенка в домашних условиях

После выписки ребенка из больницы вам может потребоваться продолжать пользоваться молокоотсосом до тех пор, пока ваш ребенок не перейдет на исключительно грудное вскармливание (фактически кормит грудью) и не начнет расти без необходимости в каких-либо дополнительных бутылочках или бутылочках. формула. Это позволяет вам хранить грудное молоко для дополнительных кормлений и поддерживать достаточный запас молока, особенно по мере того, как ваш ребенок растет и его потребности возрастают.

Старайтесь кормить грудью всякий раз, когда ваш ребенок проявляет интерес, даже если это происходит каждый час или полтора в первые недели. Если ваш недоношенный ребенок находится исключительно на грудном вскармливании, ваш педиатр должен порекомендовать поливитамины и железосодержащие добавки. Наконец, педиатр или специалист по грудному вскармливанию должны перепроверить вашу технику грудного вскармливания вскоре после возвращения ребенка домой.