Как варить сгущенку в банке в домашних условиях, чтобы не взорвалась

Сытно, вкусно, просто тает во рту! В ней  заключены все детские мечты! Но не только малыши влюблены в этот продукт, мы все легко превращаемся в вини- пухов, когда речь идет о… сгущенке. Ею смазывают коржи для любимого вафельного тортика, который не раз спасает любую хозяйку, когда гости на пороге или когда хочется побаловать семью.

Этот продукт идет в крема или как начинка пирожных и сухофруктов, для домашних конфет. Сгущенка настолько востребованный продукт в изготовлении десертов, что стоит уделить ей внимание. А вернее, мы будем разговаривать о том, как сварить сгущенку в банке в домашних условиях. Давайте снимем у некоторых хозяек заклятие страха перед варкой сгущенки. Для чистоты эксперимента, все, что я говорю, тут же, на ваших глазах, и буду делать.

Главное, чтобы не взорвалась =)

Скажу честно, пока не приступила к процессу, была такая смелая, что и проблемы-то никакой не видела. Да и в памяти отчетливо запечатлелась картина, как ловко и просто делала это мама. Но это в общих чертах, но абсолютно не помню такие подробности, как: а снимала ли мама этикетку? мыла ли банку? сколько наливала в кастрюльку воды? какой жирности нужна сгущенка, или всякая подойдет? Даже не помню, а было ли такое, что у мамы взрывалась банка, и что она при этом делала? Но на то и эксперимент, чтобы все это узнать и поделиться опытом.

Для удобства разделю весь процесс на 3 этапа:

• Подготовка к варке сгущенки;
• Сам процесс;
• Итог и важные выводы.

Так, все по порядку. Все, что нам понадобится, это – жестяная банка сгущенки, целлофановый пакет, кастрюлька и вода. Можно начинать!

Готовимся варить сгущенку

На банке традиционная наклейка, нам она ни к чему. Да и она сама отклеится и будет не совсем приятно наблюдать, как она окрашивает воду и во что превращается. Мы ее снимаем и промываем банку или протираем влажной тряпочкой от пыли.

А вот секрет, который мне достался от мамы. Она не раз жаловалась, что клей, на котором держалась наклейка, не смыть никакой водой, но в процессе варки он плавится и оседает на стенках кастрюли. Что делать? Все просто! Надеваем на баночку чистый целлофановый пакет, и кастрюля защищена!

А вот тут, девочки, внимание! Стоит взять большую, а лучше глубокую кастрюльку. Главное правила варки сгущенки – вода ВСЕГДА должна покрывать баночку. А потому, чтобы спокойно все это время заниматься другими делами, а не стоять над кастрюлей и постоянно доливать в нее воды, нужна вместительная тара.

И еще один момент, почему так делать правильно. Если постоянно добавлять холодную воду и понижать температуру в кастрюле, это скажется на качестве готового продукта. Обезопасим себя от неожиданностей. Конечно, если увидим, что воды в кастрюльке остается критически мало, а варить еще достаточно долго, то лучше не раздумывая добавить. Но тогда лучше залить воду, которая вот-вот закипела.
Итак, ставим банку вертикально. Я залила воды см на 5 выше банки со сгущенкой. Это мне позволило не доливать воду все 3,5 часа варки.

Процесс приготовления

Кастрюльку с банкой сгущенки ставим на огонь. Делаем огонь побольше и ждем, когда вода закипит. Все это время кастрюля накрыта крышкой. Это создает необходимые условия для приготовления продукта.
Вода закипела. Не отставляя кастрюлю с огня и не снимая с нее крышку, просто убавляем огонь. Делаем его очень маленьким. Начался процесс томления продукта.
Вот с этого момента и отмеряется время приготовления сгущенки.
Итак, моя баночка, весом в 380гр и с жирностью молока в 8,5% варилась 3,5 часа. Это – идеальное для ее приготовления время.

Совет! Сгущенка варится долго, можно легко забыть о ней. Просто увлечься уборкой, и упустить время, когда она будет нужной для нас консистенции. Выходим из положения с помощью будильника или таймера на телефоне.

Время прошло, сгущенка готова, можно смело выключать огонь. Но не стоит торопиться вынимать банку из горячей воды. Дадим им вместе остыть. Так молоко еще «доходит». А через 1,5-2 часа можно смело вынимать и освобождать банку от целлофанового пакета. Вареная сгущенка готова!

Что полезно знать тем, кто хочет научиться варить сгущенку

Самое время подвести итоги. Секреты, тонкости, нюансы, альтернативы!

Выбирайте качественную сгущенку

Не каждую сгущенку рекомендуется варить, некоторую так и вовсе не получится. Если в ее составе будут такие ингредиенты, как сухое молоко, вкусовые добавки, растительные жиры и т. д. то не факт, что получится сгущенку приготовить, она элементарно не загустеет. Только экспериментальным путем можно проверить такое молоко на пригодность к приготовлению вареного продукта.

Густоту определяет состав, жирность, объем банки и время варки

После того, как я сварила несколько банок сгущенки, я случайно сделала для себя открытие! Густота получаемого продукта зависит напрямую от нескольких факторов: состава, жирности сгущенки, объема банки, интенсивности кипения и времени варки. Так, чем дольше варится молоко, тем гуще оно получается (конечно, речь не о 5-6 часах идет, ведь и слишком затянутое приготовление тоже в редких случаях может привести к нежелательному взрыву, а проверять, входим ли мы в это число, ой, как не хочется).

Сгущенка в банке должна быть полностью покрыта водой

Напомню еще раз! Это важно! Вода заранее должна быть залита на несколько сантиметров выше банки со сгущенкой. Иначе, если она выкипит, это – прямой путь к Великому взрыву в вашей квартире, только боюсь, что нового способа зарождения жизни у вас не получится сделать, зато поможет познакомиться с врачом Скорой помощи и дежурным в травмпункте. Не думаю, что сейчас это наша цель. А потому будем осторожнее!

Варим на медленном огне

Не думайте, что процесс томления сгущенки на маленьком огне можно заменить быстрым приготовлением, если огонь сделать побольше. Лучше не беритесь за дело, если у вас нет этих 3-4 часов. Или отставьте от огня, если появились срочные дела. Да, на этот раз не получится желаемого результата, но и взрыва тоже не будет.

Интересно, что многие боятся покупать для варки сгущенку в банках, что открываются за кольцо. Но я могу смело рекомендовать их к применению. Во всяком случае, у меня они одинаково себя вели, как и те, что полностью запаяны.

Банку со сгущенкой остужаем медленно

Остужая сгущенку, не торопитесь. Не стоит сразу открывать банку; и не рекомендую добавлять холодную воду, чтобы остудить ее. Я точно поняла, что охлаждение – часть процесса приготовления, и должно происходить постепенно.

Варить можно по-разному, но с осторожностью

Варить сгущенку можно не только в воде на печке. Есть более оригинальные и свежие рецепты. Например, в микроволновке, духовке или в скороварке и мультиварке. А недавно я услышала о новом рецепте: в сковороде! Но пока не пробовала не один из них, а интересно!
Девочки! Всегда рада буду услышать ваше мнение, советы и рекомендации по тому, как сварить сгущенку в банке в домашних условиях. Интересен ваш опыт, и то, какие у вас есть секретики. Поделитесь ими! Но интересен не только ваш положительный опыт, но и летальные для сгущенки истории. Давайте вместе проведем работу над ошибками, чтобы раскрыть золотой рецепт варки сгущенки.

Вот, например, мой вклад: жирность сгущенного молока не должна быть ниже 8-8,5%, минимум «потусторонних» ингредиентов, в идеале: молоко и сахар. А те, кто сами делают молоко сгущенным, как вы добиваетесь нужного результата в его варке? Как видите, еще очень много вопросов. Надеюсь, с вашей помощью скоро все эти моменты выясним! А пока посмотрите на последствия сладкого взрыва ( фото из интернета):

Сколько варить сгущёнку, пошаговый рецепт с фото

Главная » Сколько варить разные продукты

Полина Лупанова9 января, 2022

Варёная сгущёнка давно вошла в наше меню как отдельный вид десерта. Можно сказать, что это наш ответ заморской Нутелле. Конечно, можно купить готовое варёное сгущённое молоко, но домашний вариант вкуснее. Варить сгущёнку дома — это возможность нам регулировать её густоту и консистенцию. Для оптимального результата исходный продукт должен быть не менее 8 процентов жирности.

Варить сгущёнку в банке нужно от 1,5 до 2 часов. От времени приготовления напрямую зависит густота готового продукта.

Варёную сгущёнку можно использовать как сладкий крем для тостов или блинчиков. И очень часто она становится прекрасной начинкой для домашней выпечки. Помимо установленного времени отваривания сгущённого молока в банке, есть и несколько важных правил. Ниже в статье мы постараемся подробно обговорить, сколько и как нужно варить сгущёнку в банке.

• Старайтесь выбрать продукт высокого качества, обращайте внимание на состав, указанный на упаковке. Сгущёнка должна быть сделана из сахара и молока.

• От этикеток на банке нужно избавиться — они ни к чему во время приготовления.

• Следите за тем, чтобы в кастрюле всегда было достаточное количество воды. Она должна покрывать банку.

• Варёная сгущёнка, которую варим полтора часа, будет более жидкая, чем та которую варили полные 120 минут.

• Дайте банке хорошенько остыть в той же воде, в которой она варилась. Не открывайте сгущёнку сразу.

Есть простые правила, как сварить сгущёнку в банке — молоко должно быть достаточно высокой жирности и с правильным составом — в продукт должны входить только сахар и молоко. Этикетку с банки нужно будет удалить, вода в кастрюле должна полностью покрывать железную банку на протяжении всего процесса.

Старайтесь не оставлять банку без присмотра, так сказать, и при необходимости долейте немного горячей воды. В зависимости от того, как долго вы будете варить сгущённое молоко, оно будет более густым или более жидким — это на ваш выбор. То есть молоко, которое мы будем варить два часа получится очень густым и «крепким».

Отметим, что пищевая и энергетическая ценность варёной сгущёнки с сахаром, указанные в статье, являются средним показателем и могут варьироваться в зависимости от качества и состава исходного продукта.

Надеемся, что статья была вам полезна и интересна. Отзывы или вопросы по теме можно оставить в комментариях под текстом. Будем рады видеть вас в наших группах в социальных сетях. Присоединяйтесь и будьте в курсе всех новинок от Нямбурга. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 20 оценок, среднее 4.75 из 5 )

Dulce De Leche (вареное сгущенное молоко)

15 августа 2021 г. by Mariam Sodawater · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Оставить комментарий

Если вам интересно, как приготовить дульсе де лече из вареного сгущенного молока, я могу сказать, что это самый простой способ сделать с минимальным планированием и некоторым терпением. Более того, он может дать точно такой же результат, как и купленный в магазине, и вам никогда не захочется его покупать.

Я скептически отнеслась к тому, чтобы делать отдельный пост о приготовлении домашней дульсе де лече из банки вареной сгущенки, потому что процесс очень прост на плите и состоит только из одного ингредиента.

Перейти к:

• Как это сделать?
• Советы и предупреждения
• 📖 Рецепт

Но когда я поделилась методом в своих историях в Instagram, один из подписчиков задал мне несколько вопросов, и я понял, каким бы простым это ни казалось. Метод довольно уникален, и трудно поверить, что кипячение той же старой сгущенки может дать такие восхитительные результаты.

Метод также имеет несколько предупреждений, которыми я считаю необходимым поделиться с новыми и молодыми поварами. Но я уверен, что это будет короткий пост.

Как это сделать?

Возьмите банку сгущенного молока с сахаром и снимите обертку. Наполните большую кастрюлю водой и поместите в нее банку. Вода должна быть на 1-2 сантиметра выше банки. Банку кипятить 3,5 часа.

Советы и предупреждения

• Обязательно снимите обертку, так как она растает в воде и сделает кастрюлю грязной.
• Банка не повреждена и не погнута.
• Если кипящее сгущенное молоко может хрипеть в воде, подложите под него ткань, чтобы избежать шума.
• Накрывайте кастрюлю во время кипячения, чтобы избежать быстрого испарения воды.
• Убедитесь, что банка полностью погружена в воду на протяжении всего процесса. Если вода испарится, добавьте еще воды, доведите до кипения и рассчитайте время.
• Не открывать банку из-под вареной сгущенки до полного остывания. По крайней мере, через 4 часа, желательно дать остыть на ночь.

Что приготовить из Дульсе де Лече?

• Мусс Дульсе де Лече с соусом из соленой карамели
• Мороженое Dulce De Leche

Попробуйте похожие рецепты!

• Молоко сгущенное домашнее
• Соус карамельный соленый

• Убедитесь, что банка полностью погружена в воду на протяжении всего процесса. Если вода испарится, добавьте еще воды, доведите до кипения и рассчитайте время.
• Не открывать банку, пока она полностью не остынет.

Порция: 1 столовая ложка, Калории: 79 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 2 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 8 мг, Натрий: 31 мг, Калий: 92 мг, Сахар : 13 г, витамин А: 66 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 70 мг, железо: 1 мг.

Другие рецепты

Взаимодействие с читателем

Плита Дульсе де Лече

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Привет друзья! Сегодня мы научимся готовить Stove Top Dulce de Leche!

Приготовление дульсе де лече из банки сгущенного молока – спорная тема, и многие боятся этим заниматься.

Я сам делаю его много лет. Мой любимый способ — метод скороварки. Тем не менее, я готовил этот Stove Top Dulce de Leche за много лет до того, как начал готовить в скороварке.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю комиссию от квалифицированных покупок. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности здесь.

Посмотрите видео на YouTube или на этой странице, чтобы точно узнать, как приготовить дульсе де лече из банки сгущенного молока. Также посмотрите это видео, показывающее сравнение методов и вкусовых испытаний.

Итак, давайте рассмотрим «опасность» приготовления запечатанной банки сгущенки!

Температура кипения сгущенного молока выше, чем у воды. Содержимое банки никогда не превысит 100° по Цельсию, потому что это температура кипящей воды на уровне моря. Давление внутри банки не может превышать давление окружающей среды, если она все время находится под водой.

• Перед приготовлением сгущенки можно осмотреть ее и убедиться, что на ней нет вмятин и повреждений.
• Всегда будьте ОЧЕНЬ осторожны, убедитесь, что банка полностью покрыта водой.
• Дайте банке полностью остыть в воде, прежде чем вынимать ее и открывать.
• Не стучите, не трясите и не толкайте кастрюлю с горячей банкой сгущенного молока с сахаром.

Если вы не чувствуете себя в безопасности с этими опциями, приготовьте дульсе де лече, используя в духовке или в плите без сгущенного молока с сахаром .

Метод Stove Top Dulce de Leche заключается в помещении запечатанной банки сгущенного молока без этикетки в большую кастрюлю с водой.

Затем доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте воде кипеть от 2,5 до 3,5 часов, ВСЕГДА следите за тем, чтобы вода покрывала банку сгущенного молока ВСЕГДА!

Установите таймер для проверки воды каждые 20 минут!

Пишу заглавными буквами, потому что это очень важно для безопасности метода!

Затем, по истечении времени, выключите нагрев и оставьте банку в воде до полного остывания .

Если вы соблюдаете эти меры безопасности, вам не нужно бояться этого метода.

Часто задаваемые вопросы об изготовлении Stove Top Dulce de Leche

Можно ли кипятить банку сгущенки?

Это безопасно, если вы соблюдаете правила техники безопасности: убедитесь, что на банке нет вмятин, убедитесь, что она покрыта водой все время, пока она горячая , дайте ей остыть полностью  прежде чем вынимать из воды и открывать, не толкайте кастрюлю, пока она еще горячая.

Будут ли токсины переходить в сгущенное молоко при его приготовлении?

На этот вопрос ответил здесь ученый , объяснив, почему очень маловероятно, что токсины попадут в сгущенное молоко, когда оно готовится в банке. По сути, он говорит, что металлы в банке вряд ли вытекут при относительно низких температурах, таких как кипящая вода.

Кроме того, он говорит, что количество токсичных металлов, которые могут выделяться в процессе приготовления пищи, слишком мало, чтобы вызывать какие-либо опасения.

Он говорит, что единственная «осторожность» должна быть связана с банками, покрытыми бисфенолом А, потому что из них вытекает небольшое количество бисфенола А, но он говорит, что риск низок, и есть аналогичные уровни риска практически для любых консервов.

И количество BPA в банке сгущенного молока намного ниже, чем в банке чего-то кислого, например, помидоров.

Если готовить достаточно долго, Stove Top Dulce de Leche будет густым, сливочным и вкусным!

Оставьте его в холодильнике на ночь, если вы хотите, чтобы он стал достаточно твердым, чтобы его можно было трубить.

Но также имейте в виду, что чем дольше вы его готовите, тем толще он будет.

Время приготовления на плите Дульсе де Лече:

• 2,5 часа : светлый цвет, не слишком густая, не подходит для выдавливания или наполнения печенья для сэндвичей и макарон.
• 3,5 часа : немного темнее по цвету, гуще, может держать форму после выдавливания и в середине печенья.
• 4 часа : темно-янтарного цвета, очень густой, лучший выбор, если вы хотите начинить печенье, макаруны и выдавить поверх пончиков и кексов.

Что можно сделать с дульсе де лече?

Дульсе де лече волшебный и чудесный, его можно использовать по-разному:

• Для намазывания на тосты, бисквит, печенье и булочки, например, шоколадную булочку с эспрессо.
• Для подачи на блины, вафли.
• Для тортов (например, торта Дульсе де Лече, Шоколадного торта Дульсе де Лече и Мокко Торта Дульсе де Лече)
• Для насаживания на пончики
• Для начинки печенья, альфаджорес или макарон (при условии, что они густые и готовятся до очень темного состояния в течение длительного времени)

Чтобы узнать больше рецептов Дульсе де Лече, нажмите здесь.

Нажмите здесь, чтобы прочитать все, что вам нужно знать о дульсе де лече.

И нажмите здесь, чтобы прочитать все о Dulce de Leche, а также о других способах его приготовления, о том, где его купить, а также о некоторых отзывах о брендах!

Спасибо за внимание!

Stove Top Dulce de Leche

Как приготовить Stove Top Dulce de Leche из банки сгущенного молока.

Блюдо

Десерт

Кухня

Латинская кухня

Ключевое слово

дульсе де лече

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 3 часа

Время отдыха 6 часов

Общее время 9 часов 5 минут

Порции 1 чашка

Калорийность 60 ккал

Автор Камила

Верх плиты Dulce de Leche

• 1 14
  унций.
  банка сгущенного молока с сахаром
  396 грамм

Верх плиты Dulce de Leche

1. Снимите этикетку с банки. Держите банку запечатанной.

2. Осмотрите банку, чтобы убедиться, что на ней нет вмятин.

3. Поместите запечатанную банку в большую кастрюлю, наполненную водой, так, чтобы банка была покрыта как минимум на несколько дюймов.

4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте воде кипеть от 2,5 до 4 часов.

5. Постоянно проверяйте его, чтобы убедиться, что уровень воды не ниже банки, и что банка погружена на несколько дюймов.

6. Установите таймер на проверку воды каждые 20 минут!

7. По истечении желаемого времени приготовления выключите огонь. Более легкое и жидкое дульсе де лече готовьте в течение 2,5 часов, а дульсе де лече, которое легко выдавливать, наполнять печенье и которое сможет держать форму, готовьте от 3,5 до 4 часов.

8. Дайте банке полностью остыть в воде, прежде чем снимать и открывать ее, что может занять несколько часов.

Хранение

1. Хранить дульсе де лече накрытым в холодильнике до 15 дней. Хранить плотно упакованным в морозильной камере от 1 до 2 месяцев.

Количество: Вы можете приготовить несколько банок одновременно, в зависимости от размера кастрюли.

Молоко пастеризованное коровье 2,5% Живая

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Молоко

keyboard_arrow_right

Молоко пастеризованное коровье 2,5% Живая

(Живая)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 57 ккал

= 239 кДж

Белки 3 г

Углеводы 4 г

Жиры 2 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 57 ккал

Белки 3 г

Углеводы 4 г

Жиры 2 г

Волокна —

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

{{feedback.text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

• org/ListItem»>

  Главная

• МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

Стандарт организации ФГАНУ «ВНИМИ» №00419785–054–2021 D «Цифровой паспорт молока питьевого ультрапастеризо­ванного»

ТУ 9222-261-00419785-01, изменения №1, 2

Актуализация ТУ — по запросу

ТУ 10.51.11-042-00419785-2018

С целью обеспечения импортозамещения безлактозных молочных продуктов разработаны и утверждены в установленном порядке технические условия ТУ 10.51.11-042-00419785-2018 «Молоко питьевое низко- и безлактозное», вырабатываемое из цельного или нормализованного коровьего молока путем гомогенизации и/или фильтрации, внесения ферментного препарата, гидролизующего лактозу, термообработки, охлаждения и фасования.

ТУ 9819-011-00419785-14

В 2014 г. были разработаны и утверждены в установленном порядке технические условия – ТУ 9819-011-00419785-14 «Молоко коровье-сырье»

ТУ 9222-150-00419785-04, изменения №1, 2

Молоко вырабатывается из обезжиренного или нормализованного по массовой доле жира коровьего молока. Продукт могжет выпускаться с лактулозой. Срок годности продукта составляет не более 5 суток.

ТУ 9222-471-00419785-10

Срок годности продукта – не более 30 суток с момента окончания технологического процесса.

ТУ 9222-326-00419785-03, изменения № 1, 2 (2006 — 2009 г.)

Срок годности при температуре от 2 до 25 °С в зависимости от вида упаковки от 3 до 6 месяцев.

ТУ 10.51.56-040-00419785-2018

ТУ 9222-475-00419785-2010, изменения №1 (2012 г. )

Молоко питьевое стерилизованное обогащенное вырабаты­вается из нормализованного молока и (или) молочных продуктов (без использования сухого цельного и сухого обезжиренного мо­лока), обогащенного витаминами, таурином, йодом, с добавлением или без добавления микроэлементов или полиненасыщенных жирных кислот, или лактулозы, подвергну­того гомогенизации и стерилизации в потоке или в таре.

ТУ 9222-246-00419785-2003, изменения № 1 (2009 г.)

Молоко питьевое стерилизованное вырабатывается из ко­ровьего сырого молока и (или) молочных продуктов (без ис­пользования сухого цельного и сухого обезжиренного молока), подвергнутых гомогенизации и последующей стерилизации в по­липропиленовых бутылках.

ТУ 9222-401-00419785-05, изменения № 1 (2009 г.)

Молоко питьевое и напиток молочный ультрапастеризованные обогащенные с инулином вырабатываются из коровьего сырого молока и (или) молочных продуктов с добавлением пребиотического пи­щевого волокна — инулина, с добавлением или без добавления витаминов, кальция и микроэлементов, подвергнутых гомогени­зации, ультрапастеризации.

ТУ 9222-261-00419785-01, изменения № 1, 2

Продукты с бифидогенными свойствами общеукрепляю­щего и профилактического действия.

Сырое (непастеризованное) молоко — канал Better Health

Резюме

Прочитать полный информационный бюллетень

• Сырое молоко — это молоко, которое не было пастеризовано для уничтожения бактерий, которые могут быть опасны для человека.
• Употребление сырого (непастеризованного) молока увеличивает риск серьезных заболеваний.
• Продажа сырого коровьего молока для потребления людьми является незаконной.
• Сырое молоко иногда маркируется и продается как «косметическое молоко», «молоко для ванн» или молоко для домашних животных.

Сырое молоко — это молоко, которое не было пастеризовано для уничтожения бактерий, которые могут быть опасны для человека. Независимо от того, насколько тщательно оно было произведено, сырое молоко может быть небезопасным. Важно, чтобы вы понимали риски, связанные с употреблением сырого молока, и сопоставляли этот риск с заявленными «пользами».

Если вы пьете сырое молоко, это увеличивает риск заражения различными желудочно-кишечными заболеваниями, в том числе вызванными микроорганизмами (бактериями, насекомыми или микробами), такими как Salmonella spp., патогенная кишечная палочка, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, и Listeria monocytogenes .

Люди, подвергшиеся воздействию этих организмов, могут испытывать симптомы в диапазоне от легкого дискомфорта (диарея и рвота) до угрожающих жизни заболеваний, таких как листериоз или гемолитико-уремический синдром (ГУС), которые могут привести к почечной недостаточности у здоровых людей.

Сырое молоко может быть заражено

Существуют различные способы заражения сырого молока микроорганизмами.

Фермы — это места, где могут быть обнаружены болезнетворные бактерии. Некоторые бактерии могут попасть непосредственно в молоко коровы или козы, особенно если животное болеет таким заболеванием, как мастит. Бактерии также могут загрязнять молоко в процессе доения или во время транспортировки, обработки, упаковки и хранения. Несоблюдение правил гигиены увеличивает риски.

Фермеры, соблюдающие правила гигиены во время доения, могут уменьшить, но не устранить полностью риск заражения. Какие бы меры предосторожности ни предпринимал фермер, он не может гарантировать, что его молоко всегда будет свободным от вредных бактерий.

Продажа сырого молока и продуктов из сырого молока является незаконной в Австралии

В Австралии продажа сырого коровьего молока для потребления человеком является незаконной. В Виктории также запрещено упаковывать, доставлять или предоставлять сырое молоко для потребления.

Косметическое молоко или молочко для ванн не предназначены для потребления человеком

Сырое молоко иногда маркируется и продается как «косметическое молоко», «молоко для ванн» или «молоко для домашних животных». Косметика, молоко для ванн или молоко для домашних животных не производятся в соответствии со строгими стандартами или контролем, применяемыми к производству молочных продуктов. Хотя продажа этих продуктов не является незаконной, они должны иметь четкую маркировку, предупреждающую покупателей о том, что они не предназначены для потребления человеком. Иногда этикетка не заметна.

Группы высокого риска и сырое молоко

Каждый человек подвержен заболеваниям, вызванным микроорганизмами, которые могут присутствовать в сыром молоке. Тем не менее, риски еще выше для:

• детей младшего возраста
• людей пожилого возраста
• людей с сопутствующими проблемами со здоровьем
• людей с ослабленной иммунной системой
• беременных женщин.

Пастеризация и ее влияние на молоко

С 1940-х годов пастеризация коровьего молока в Австралии обязательна. Пастеризация предполагает кратковременное нагревание молока. Обычно молоко нагревают до 72 °C за 15 секунд. Этот процесс очень эффективен для уничтожения любых болезнетворных бактерий, которые могут присутствовать в сыром молоке, и делает конечный продукт безопасным для потребления человеком.

Пастеризация — это совершенно простой и понятный процесс, в результате которого получается продукт, безопасный и подходящий для всех.

Утверждается, что пастеризация разрушает некоторые полезные компоненты сырого молока. Нет обоснованных доказательств того, что существует какая-либо существенная разница в пищевом статусе пастеризованного или непастеризованного молока. Также нет достоверных научных доказательств того, что сырое молоко приносит дополнительную пользу для здоровья.

Где можно получить помощь

• Ваш врач
• Гастроэнтеролог
• Ассоциация диетологов Австралии Тел. 1800 812 942

О чем следует помнить

• Сырое молоко — это молоко, которое не было пастеризовано для уничтожения бактерий, которые могут быть опасны для человека.
• Употребление сырого (непастеризованного) молока увеличивает риск серьезных заболеваний.
• Продажа сырого коровьего молока для потребления людьми является незаконной.
• Сырое молоко иногда маркируется и продается как «косметическое молоко», «молоко для ванн» или молоко для домашних животных.

Этот контент был воспроизведен с разрешения Dairy Food Safety Victoria

Эта страница была подготовлена ​​в консультации с и одобрена
по:

Департамент здравоохранения

Два типа сырого молока — Институт сырого молока

Сара Смит

11 июня 2020 г.

Сырое молоко и здоровье, Сырое безопасное молоко Наука

Сара Смит

11 июня 2020 г.

Сырое молоко и здоровье, Потребители сырого молока, Фермеры, выращивающие сырое молоко, Безопасность сырого молока, Наука о сыром молоке

Моя семья пьет сырое молоко уже почти 15 лет. Я пила сырое молоко во время обеих моих беременностей и воспитывала обоих своих детей на сыром молоке с тех пор, как они были отлучены от грудного молока в раннем детстве. Я специально выбрал сырое молоко для своей семьи из-за его исключительной пользы для здоровья и благополучия животных.

Исследования, проведенные в Европе, показали, что дети, которые пьют сырое молоко, реже болеют астмой, аллергией, экземой, ушными инфекциями, лихорадкой и респираторными инфекциями. Тем не менее, когда я говорю людям, что моя семья пьет сырое молоко, я часто слышу такие ответы:

«Сырое молоко опасно!»

«Разве сырое молоко не вызывает болезни?»

«Я слышал, что сырое молоко вредно для вас».

Причиной плохой репутации сырого молока является то, что сырое молоко бывает двух видов! Сырое молоко, предназначенное для пастеризации, сильно отличается от сырого молока, произведенного для непосредственного потребления человеком.

Когда моя семья проезжает мимо ближайшей молочной фермы, производящей молоко для пастеризации, нас поражает ужасный запах и грязные условия жизни. Скотный двор полностью засыпан навозом. У коров нет другого выбора, кроме как лежать и стоять в навозе весь день. Действительно отвратительно думать, что это предприятие производит еду для семей!

Сырое молоко, «предназначенное для пастеризации», как правило, поступает от предприятий по производству концентрированного кормления животных (CAFO). Этот тип молока на самом деле определяется в соответствии с Постановлением о пастеризованном молоке федерального класса А (PMO). Такое молоко производится в условиях, когда здоровье животных часто ставится под угрозу, а мастит (инфекция вымени) является распространенным явлением. В этих стадах часто используются антибиотики, а гормоны используются для стимуляции более высокого уровня производства молока. Животные содержатся в изобилии навоза, и существует соответствующий высокий уровень патогенов.

Это молоко предназначено для пастеризации для уничтожения патогенных бактерий, поэтому при его производстве часто не уделяется должного внимания предотвращению заражения патогенами. Кроме того, этот тип молока обычно смешивают с молоком из нескольких молочных заводов, что увеличивает риск воздействия патогенов. Исследования показали, что до 33% этого типа молока дают положительный результат на патогены. Этот тип сырого молока явно небезопасен для употребления. Я бы никогда не стал кормить этим типом сырого молока свою семью.

Когда моя семья посещает молочный завод, производящий сырое молоко, которое мы пьем, мы видим совсем другую обстановку, чем молочный завод CAFO. Коровы на молочном заводе сырого молока радостно пасутся на сочных пастбищах. Коровы выглядят чистыми и здоровыми. Молоко разливается на ферме, и мы видим, что помещение для розлива молока чистое и аккуратное. Существует резкий контраст между молочными продуктами CAFO и сырыми молочными продуктами.

Сырое молоко, тщательно и намеренно произведенное для непосредственного потребления человеком, полностью отличается от сырого молока, произведенного для пастеризации. Фермеры, выращивающие сырое молоко, тщательно следят за чистотой и гигиеной фермы от травы до стакана, уделяя большое внимание здоровью животных и чистоте молока.

От здоровья стада до чистоты доильного зала, специальных процессов очистки молокопровода, обеспечения быстрого охлаждения молока, регулярного тестирования молока и всего, что между ними, фермеры, выращивающие сырое молоко, их управление фермой на новый уровень, чтобы гарантировать, что их сырое молоко безопасно для потребления.

Хотя федеральных стандартов на сырое молоко не существует, Институт сырого молока установил Общие стандарты на сырое молоко, предназначенное для непосредственного потребления человеком. Этот тип сырого молока часто проверяется и соответствует строгим стандартам, чтобы гарантировать, что оно производится таким образом, чтобы препятствовать росту патогенов.

Четыре основных патогенных микроорганизма в молоке, которые могут вызывать заболевания человека, — это E coli 0157:H7, listeria mono , salmonella и campylobacter . Двумя наиболее распространенными источниками патогенов в молоке являются навоз и мастит. Подсчитано, что одна треть молочных коров CAFO страдает маститом, а коровы в CAFO целый день стоят и лежат в навозе. Ясно, что молочная среда такого типа идеально подходит для роста патогенов.

С другой стороны, молочная среда сырого молока тщательно контролируется, чтобы предотвратить попадание патогенов в молоко. Эти фермеры следят за здоровьем своего стада, чтобы предотвратить мастит, и следят за тем, чтобы молоко от любых животных, у которых проявляются признаки мастита, не использовалось для непосредственного потребления человеком. Фермеры, выращивающие сырое молоко, тщательно очищают вымя перед доением, чтобы убедиться в отсутствии навоза или других загрязнений. Они также тщательно и часто чистят свои доильные аппараты, молокопроводы и молочные танки.

Взгляните на молочные фильтры, показанные ниже. Даже при беглом взгляде видно, что молоко, произведенное с целью пастеризации, явно не чистое, тогда как молочный фильтр из специально произведенного сырого молока выглядит безупречно. (Честно говоря, некоторые молочные фермеры производят молоко для пастеризации, которое гораздо более гигиенично, чем большинство других. Однако это молоко по-прежнему смешивается с молоком с других молочных заводов, многие из которых, вероятно, не используют гигиенические методы.)

Хорошо, я перейду к техническим вопросам. Если чтение стандартов и просмотр диаграмм вам не по душе, вы можете сразу перейти к последнему разделу. 🙂

Двумя важными типами бактериологического анализа молока являются стандартный анализ на чашках (SPC) и определение колиформ. SPC является мерой общего количества аэробных бактерий в молоке. Высокие значения SPC могут указывать на грязное доильное оборудование, плохое охлаждение молока и/или плохую подготовку вымени.

Подсчет БГКП измеряет количество БГКП, присутствующих в молоке. Подсчет БГКП измеряет общую гигиену и чистоту молока. Высокое количество кишечной палочки обычно указывает на наличие навоза или других загрязнителей окружающей среды на вымени или доильном оборудовании. Высокое количество кишечной палочки, вероятно, соответствует присутствию патогенов в молоке.

По данным PMO, предварительно пастеризованное молоко может содержать до 100 000 колониеобразующих единиц (КОЕ) бактерий на мл при тестировании SPC. У PMO нет стандарта допустимого количества колиформных бактерий в предварительно пастеризованном молоке, но в штате Калифорния разрешены колиформные бактерии до 750 КОЕ/мл молока.

Для сравнения, общие стандарты Института сырого молока требуют <5000 КОЕ/мл для тестирования SPC и <10 КОЕ/мл при тестировании на кишечную палочку. Как вы можете видеть на диаграмме ниже, намеренно произведенное сырое молоко значительно отличается от предварительно пастеризованного сырого молока и даже соответствует более строгим стандартам, чем пастеризованное молоко.

Институт сырого молока ежемесячно собирает данные о стандартном чашечном подсчете и подсчете кишечной палочки на своих молокозаводах, включенных в ПЕРЕЧЕНЬ сырого молока, с 2012 года. в Общих стандартах.

Недавно исследователи из Канады и Европы изучили безопасность сырого молока, предназначенного для непосредственного потребления человеком. Они обнаружили, что тщательно приготовленное сырое молоко представляет собой продукт с низким уровнем риска, который принципиально отличается от предварительно пастеризованного молока.

В приведенной ниже таблице сравниваются данные тестов на патогены из предварительно пастеризованного молока и сырого молока, предназначенного для непосредственного употребления человеком. Как показано в таблице, тестирование на наличие патогенов в образцах предварительно пастеризованного молока выявило патогены в 33% образцов. Напротив, в тысячах образцов молока из сырого молока, предназначенного для непосредственного потребления человеком, не было обнаружено никаких патогенов. Из этих данных испытаний ясно, что предварительно пастеризованное молоко категорически отличается от сырого молока, предназначенного для непосредственного потребления человеком.

Данные предоставлены Ассоциацией Herdshare Британской Колумбии

Очевидно, что сырое молоко, произведенное для пастеризации, может содержать опасные патогены. Этот тип сырого молока небезопасен, и я бы никогда не стал кормить им свою семью. К сожалению, негативная репутация этого типа сырого молока привела многих к мысли, что употребление любого сырого молока небезопасно.

Важно отметить, что абсолютно безопасной пищи не существует. Анализ болезней пищевого происхождения за 2009 г.-2015 показал, что основными категориями продуктов питания, которые обычно связаны с болезнями, были курица, свинина и овощи с семенами. Пастеризованное молоко также не является абсолютно безопасным, и каждый год оно становится причиной болезней и вспышек болезней пищевого происхождения. Данные CDC о вспышках и заболеваниях, которые используются для утверждения, что сырое молоко небезопасно, не отличают сырое молоко, предназначенное для пастеризации, от сырого молока, тщательно произведенного и предназначенного для непосредственного потребления человеком.

Из представленных выше данных испытаний ясно, что специально произведенное сырое молоко является пищевым продуктом с низким уровнем риска. В моей семье мы намеренно выбираем сырое молоко из-за его превосходных питательных свойств и значительной пользы для здоровья по сравнению с пастеризованным молоком. Сырое молоко содержит больше биодоступных питательных веществ, чем пастеризованное молоко, а также широкий спектр полезных ферментов и пробиотиков, которые, как известно, благотворно влияют на иммунную систему и желудочно-кишечный тракт.

Сухое молоко Агромилк16%с 30дня — Доска бесплатных объявлений Mur.tv

• Все объявления

• Товары для животных

НЕАКТУАЛЬНО

Добавить в избранное

Дата: 22:00, 31 дек. 2020

Адрес: Узнать адрес

Объявления:

Товары для животных

Номер: 776540

Автор:

Pavel R

Источник:

olx. kz

Розничная аптека ТОО АМАГЕЛ предлогает Большой выбор препаратов, зоотоваров по хорошим ценам. Сухое молоко, мел, ракушка, витамины, препараты, зоотовары и тд. Мы крупнейшая ветеринарная фирма в Казахстане, работаем на прямую с заводами производителями . — комбикорм Богданович оригинал с завода гарантия 100%, все документы . Завозим на прямую с завода на оптовый склад г. Петропавловск ТОО Амагел, ул Парковая57А. Другим комбикормлм не торгуем , фальсификацией не занимаемся. У нас только 100% Богданович . . Наш адрес г Булаево, ул. Кунанбаева36 , рядом цех Обухов. В одном здании с аптекой СЕРДЕЧНАЯ. Работаем с 9-18ч вт,ср,чт,пт,сб, воскресение до 13ч, понедельник выходной. На время карантина график с 10-18ч.

Поделиться объявлением

Сообщить о нарушении

Выберите причинуОбъявление содержит материалы 18+МошенничествоУказана неправдивая информацияНеверная рубрикаНеактуальное объявлениеЗапрещенный товар/услуга

Полезная информация

• Чтобы избежать мошенничества, встречайтесь с продавцом лично или оплачивайте покупку, используя проверенную платёжную систему, в которой предусмотрена «защита покупателя», например, PayPal;
• Старайтесь избегать платежей через анонимные платежные системы;
• Если Вы продавец, то не требуйте предоплату без необходимости: в наше время это может снизить спрос на Ваше предложение. Лучше созвонитесь с покупателем и назначьте встречу. Личный контакт — это не только надёжно, но иногда и полезно;
• Бесплатная доска объявлений Великобритании mur.tv не занимается денежными переводами, мы не принимаем платежи на сайте и т.п. Мы просто предоставляем очень удобную и популярную платформу для встречи Покупателей и Продавцов.

Доска объявлений для свиновода — продукция свиноводства

Выбрать регионРоссияЦФОМоскваБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВоронежская областьИвановская областьКалужская областьКостромская областьКурская областьЛипецкая областьОрловская областьРязанская областьСмоленская областьТамбовская областьТверская областьТульская областьЯрославская областьМосковская областьСЗФОСанкт-ПетербургАрхангельская областьВологодская областьКалининградская областьРеспублика КарелияРеспублика КомиМурманская областьНовгородская областьПсковская областьЛенинградская областьНенецкий автономный округЮФОРеспублика АдыгеяАстраханская областьВолгоградская областьРеспублика КалмыкияКраснодарский крайРостовская областьРеспублика КрымСевастопольСКФОРеспублика ДагестанКабардино-Балкарская РеспубликаРеспублика Северная Осетия-АланияСтавропольский крайЧеченская республикаРеспублика Карачаево-ЧеркесияРеспублика ИнгушетияПФОРеспублика БашкортостанКировская областьРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияНижегородская областьОренбургская областьПензенская областьПермский крайСамарская областьСаратовская областьРеспублика ТатарстанУдмуртская РеспубликаУльяновская областьЧувашская РеспубликаУрФОКурганская областьСвердловская областьТюменская областьЧелябинская областьЯмало-Ненецкий автономный округХанты-Мансийский автономный округ — ЮграСФОАлтайский крайРеспублика БурятияИркутская областьКемеровская областьКрасноярский крайНовосибирская областьОмская областьТомская областьРеспублика ТываРеспублика ХакасияЗабайкальский крайРеспублика АлтайДФОАмурская областьЕврейская автономная областьКамчатский крайМагаданская областьПриморский крайРеспублика Саха (Якутия)Сахалинская областьХабаровский крайЧукотский автономный округГрузияАбхазская Автономная РеспубликаАджарская Автономная РеспубликаГурияИмеретияКахетияКвемо-КартлиМцхета-МтианетияРача-Лечхуми и Нижняя СванетияСамегрело-Верхняя СванетияСамцхе-ДжавахетияТбилисиШида-КартлиАзербайджанАпшеронский районАранский районВерхне-Карабахский районГянджа-Казахский районКельбаджар-Лачинский районКуба-Хачмасский районЛенкоранский районНахичеванский районРайон Горный ШирванШеки-Закатальский районБеларусьБрестская областьВитебская областьГомельская областьГродненская областьМинская областьМогилёвская областьМинскАрменияАрагацотнская областьАраратская областьАрмавирская областьВайоцдзорская областьГехаркуникская область Котайкская областьЛорийская областьСюникская областьТавушская областьШиракская областьЕреванКазахстанЮжно-Казахстанская областьАкмолинская областьАктюбинская областьАтырауская областьВосточно-Казахстанская областьЖамбылская областьЗападно-Казахстанская областьКарагандинская областьКостанайская областьКызылординская областьМангистауская областьПавлодарская областьСеверо-Казахстанская областьТуркестанская областьАстанаАлматинская областьШымкентКиргизияБаткенская областьДжалал-Абадская областьИссык-Кульская областьНарынская областьОшская областьТаласская областьЧуйская областьБишкекОшМолдоваКишинёвБельцыБендерыБессарабский районБричанский районГлодянский районДондюшанский районДрокиевский районДубоссарский районЕдинецкий районКагульский районКаларашский районКантемирский районКаушанский районКриулянский районЛеовский районНиспоренский районНовоаненский районОкницкий районОргеевский районРезинский районРышканский районСорокский районСтрашенский районСынжерейский районТараклийский районТеленештский районУнгенский районФалештский районФлорештский районХынчештский районЧимишлийский районШолданештский районШтефан-Водский районЯловенский районГагаузияЛевобережье ДнестраУкраинаКиевская областьЗапорожская областьЛуганская областьДонецкая областьВинницкая областьКировоградская областьНиколаевская областьСумская областьЛьвовская областьЧеркасская областьХмельницкая областьВолынская областьРовенская областьИвано-Франковская областьТернопольская областьЗакарпатская областьЧерновицкая областьКиевОдесская областьДнепропетровская областьЧерниговская областьХарьковская областьЖитомирская областьПолтавская областьХерсонская область

Выбрать категориюВетеринарные услугиЖивотныеЖмых, шрот, жом, патокаЗерно, зернобобовыеКормовые добавкиОборудование для ферм и комбинатовПеревозка животныхПтицаСено, солома, силос

Кнопки для бутылок с молоком для доски объявлений Молочная маслобойня Push

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

Звездный продавец

Star Sellers имеют выдающийся послужной список в обеспечении отличного обслуживания клиентов — они постоянно получали 5-звездочные отзывы, вовремя отправляли заказы и быстро отвечали на любые полученные сообщения.

|

1976 продаж
|

5 из 5 звезд

В наличии остался только 1 шт.

€14,05

Загрузка

Доступен только 1

Включая НДС (где применимо), плюс стоимость доставки

Продавец звезд. Этот продавец неизменно получал 5-звездочные отзывы, вовремя отправлял товары и быстро отвечал на все полученные сообщения.

Исследуйте другие похожие поисковые запросы

Внесен в список 11 сентября 2022 г.

78 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не ремесленные принадлежности

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как содержимое для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила. Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.

Ветеринарный университет Шри Венкатешвары | శ్రీ వెంకటేశ్వరా పశువైద్య విశ్వవిద్యాలయం విశ్వవిద్యాలయం, తిరుపతి

Уведомление о консультировании второго этапа для поступления в BVSC & AH за учебный год — 2022-23
Уведомление о проверке сертификата в категории спорта для поступления в BVSC & AH
(Молочные технологии) зачисление на места 29.12.2022
Заявление о приеме на места в B.Tech (Молочные технологии) 29.12.2022
Онлайн-регистрация для приема в BVSc и AH с 01.10.2022 с 11:30 до 22.10.2022 23:59 (поток BiPC)
Информационная брошюра для приема в BVSc и AH

«Улучшение повышения качества образования в ветеринарном, молочном и рыбном секторах с целью подготовки компетентных выпускников и аспирантов для увеличения благосостояния скота и в интересах животноводов, рыбоводов и перерабатывающих предприятий».

Проф. Велуготи Падманабха Редди,

Вице-канцлер

Просмотр профиля

Доска объявлений

Посмотреть все

Последние разработки

Инновации в обучении

Программное обеспечение для виртуального вскрытия быка/коровы было разработано совместно Департаментом ветеринарной анатомии Колледжа ветеринарных наук, Тирупати, и IDA Solutions Pvt Ltd, Мумбаи, в рамках NAHEP (IG). Это одна из последних инноваций для преподавания ветеринарной анатомии. Это программное обеспечение используется для обучения на практических занятиях студентов UG и PG ветеринарной анатомии и хирургии. Это программное обеспечение для виртуального вскрытия заменяет использование формализованных образцов, и это программное обеспечение также значительно сокращает использование животных для вскрытия.

Технология переноса эмбрионов

Новый проект по сохранению крупного рогатого скота онголе был начат 1-4-2014 в рамках программы сохранения породы Национального бюро генетических ресурсов животных (NBAGR), Карнал, санкционированной ИКАР, Нью-Дели, на период 3 лет, начиная с 2014-15 до сохранить местный крупный рогатый скот онголе в его племенном тракте, проводя ИО фермерского скота с превосходной зародышевой плазмой на полевом уровне через узловые агентства.

Кулинария | bdolife.ru | Black Desert life

Перейти к контенту

Главная » Кулинария

Рубрика: КулинарияАвтор: Маргарита

Все рецепты кулинариив Black Desert

Замена ингредиентов:  5 белых = 3 зеленых = 1 синий

Кулинарию в Black desert стоит прокачивать, т.к. это довольно выгодное занятие на высоких уровнях. На высоком уровне ремесла ускоряется производство и увеличивается количество блюд, получаемых за 1 варку. Также вам открываются новые возможности имперской торговли, что является весьма прибыльным делом.

Как быстро прокачать кулинарию в бдо? волшебного рецепта нет — нужно выполнять кулинарные квесты и варить много много еды. Чтобы варить быстрее, вам понадобится:

• Одежда повара +3 (сокращает время кулинарии на 4 сек., опыт кулинарии +20%)
• Комплект кулинара (опыт кулинарии +15% и  уменьшение времени приготовления -2 сек.)
• Камень жизни (обычный — сокращает время кулинарии на 1,1 сек.)
• Круассан с морепродуктами (сокращение времени кулинарии на 0,6 сек, ремесленный опыт +10%)
• Элексир зелени (сокращение времени кулинарии на 1 сек., ремесленный опыт +20%)
• Плита III

Итого вы получите: сокращение времени кулинарии на 8,7 сек., бонус к опыту ремесла +65%. 

С ростом уровня ремесла растет число приготовленных блюд за одну варку, а также есть возможность получить блюдо более высокого качества — золотое, к примеру . Также от уровня ремесла зависит возможность приготовить то или иное блюдо, например для варки  Серендийского обеда необходим уровень ремесла «Профессионал 6». Оптимально  начинать с варки пива, затем переходить на хлеб из тефа, соленья. Затем варим черный пудинг, чай с молоком и приступаем к варке обедов. Пока наварите составляющих — как раз апнете нужный уровень ремесла.

Если не получается что-то приготовить, варианта тут три: у вас недостаточный уровень ремесла, вы перепутали продукты (или положили недостаточно), либо прочность плиты закончилась. Будем внимательны

Помимо этого не стоит забывать делать квесты кулинарии — их можно найти в разделе «Рекомендуемые» (О)

Содержание

1. Одежда повара
2. Игровой магазин
3. Дополнительные блюда 
4. Рецепты кулинарии
5. Круассан с морепродуктами
6. Кальфеонский обед :
7. Баленосский обед
8. Обед с морепродуктами из Лагри
9. Обычный ужин Крон
10. Валенскийский обед
11. Медийский обед
12. Рыцарский обед
13. Изысканный ужин Крон
14. Камасильвийский обед
15. Серендийский обед
16. особый обед Арехазы
17. Для имперского торговца
18. Имперские караванщики:
19. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРАСНОЙ ИКРЫ

Одежда повара

Можно купить такую одежду у торговца одеждой в любом городе за 1 500 000 серебра, либо получить в достижениях за достижение уровня кулинарии «Эксперт».

Но чтобы ее одеть, необходимо иметь уровень ремесла кулинарии «Профессионал 10»

Из бонусов — только опыт ремесла +10%, усилить одежду нельзя.

Есть вариант получше — скрафтить одежду повара в Костюмерной. Костюмерную можно купить за очки влияния в любом городе, достаточно 1-го уровня. Такую одежду можно точить до +5, аналогичной одеждой. При неудаче она удаляется, точим осторожно. На +1 заходит довольно легко с 10 проков (бывает и с 1)

Бонусы одежды повара:     

Для крафта одного костюма нужно :

Хлопковое полотно — 9            Пыль притяжения — 10         Порошок черного камня — 15

и костюмерная 1 уровня.

Игровой магазин

Помимо одежды повара, в игровом магазине можно приобрести Комплект кулинара. Бонусы, которые он добавляет:  помимо стандартных, для всех костюмов (обзор +10 м, +10% к шансу избежать потерю опыта при смерти, очки дружбы +10%, высота прыжка +0,5 м, износ оружия -10%, макс выносливость +100), вы получите опыт кулинарии +15% и  уменьшение времени приготовления -2 секунды.  

Дополнительные блюда 

в процессе варки вы будете получать несколько видов дополнительных блюд, которые можно обменивать в Хиделе или на Северном поле пшеницы:

Рецепты кулинарии

недавно были введены блюда Крон, которые являются самыми лучшими и перекрывают эффекты других блюд. Производятся простой кулинарией (L)

Круассан с морепродуктами

Эффекты: время кулинарии и алхимии — 0,6 сек, ремесленный опыт +10%, шанс успешного изготовления +10%, скорость сбора, бега и рыбалки +2, грузоподъемность +50LT.

Стоимость аукциона: 320 000 серебра.

• Кальфеонский обед /3/
• Баленосский обед /3/
• Обед с морепродуктами из Лагри /1/
• Древние специи Крон /1/

Кальфеонский обед :

• Макароны по-флотски — 1
• Мягкий хлеб — 2 (имперская торговля — профессионал)
• Чай на молоке — 1 (имперская торговля — грандмастер)
• Рыбный салат — 1
• Пирог с сыром — 1

Кальфеонский обед

Макароны по флотски: мясо 5 + тесто 4 + черный перец 3 + чеснок 2;

Мягкий хлеб: тесто 6 + яйцо 2 + молоко 3 + дрожжи 2;

Чай на молоке: травяной чай 2 + мука 2 + мед 3 + молоко 3;

Травяной чай — цветы 4 + фрукты 4 + мед 3 + вода 7; (имперская торговля — эксперт)

Рыбный салат: суш. рыба 2 + приправа 2 + сыр 2 + лук 3;

Приправа: оливковое масло 1 + соль 2 + вода 1 + яйцо 1;

Сыр = высушить молоко

Пирог с сыром: тесто 4 + сыр 7 + сливочное масло 3 + яйцо 3

Сливочное масло: смешать молоко и сахар (сливки), затем смешать сливки и соль.

Баленосский обед

• Запеканка с сыром — 1 (имперская торговля — мастер)
• Котлеты — 1 (имперская торговля — мастер)
• Копченая рыба — 1
• Пиво — 2
• Поджарка из овощей — 2

Баленосский обед

Запеканка с сыром: жареные колбаски 1 + тесто 5 + овощи 4 + сыр 3 + красный соус 3

Жареные колбаски — мясо 6 + черный перец 2+ лук 1 + соль 2

Красный соус — мясо 1 + основа соуса 1 + вода 2 + сахар 2

Котлеты: сыр 2 + мясо 8 + мука 5 + яйцо 2 + виноградное масло 4

Копченая рыба: рыба сушеная 2 + оливковое масло 3 + соль 2

Пиво: злаки 5 + вода 6 + дрожжи 2 + сахар 1

Поджарка из овощей: овощи 5 + красный перец 2 + оливковое масло 2 + соль 1

Обед с морепродуктами из Лагри

• Омар в сливочном масле — 1
• Тушеные креветки — 1
• Салат с креветками — 1
• Устрицы в кляре — 1
• Плодовое вино — 2

Обед Лагри

Омар в сливочном масле: сливочное масло 4 + сушеный омар 2  + чеснок 3 + оливковое масло 5 + соль 5

Тушеные креветки: креветка 4 + паприка 3 + красный перец 2 + винный уксус 3 + вода 4

Салат с креветками: фруктово — овощной салат 2 + креветка 2 + яйцо 3 + оливковое масло 3 + соль 2

фруктово — овощной салат: уксус 1 + овощи 4 + фрукты 4 + винный уксус 2

уксус: злак 1 + фрукт 1 + сахар 1 + дрожжи 1

Устрицы в кляре: устрица 3 + мука 5 яйцо 2 + уксус 2

Плодовое вино: чистый алкоголь 3 + самогон 1 + фрукты 5 + вода 2

Чистый алкоголь: фрукт 1 + мука 1 + дрожжи 1

Самогон: тесто 3 + чистый алкоголь 1 + дрожжи 2 + вода 5

Обычный ужин Крон

Эффекты: доп. урон по монстрам +13, боевой опыт +10%, опыт навыков +5%, скорость атаки и навыков +1, бега +2, крит удар +2, НР +150.

Стоимость аукциона: 320 000 серебра.

• Валенсийский обед /3/
• Медийский обед /3/
• Рыцарский обед /1/
• Древние специи Крон /1/

Валенскийский обед

• Сэндвич с тефом — 1
• Бутерброд джунглей — 1
• Кускус — 1
• Пирог с инжиром — 2
• Вино из фиников — 2

Валенскийский обед

Сэндвич с тефом: хлеб из тефа 1 + запеченный скорпион 1 + рагу из фрике и змеиного мяса 1 + красный соус 3

Хлеб из тефа: мука из тефа 5 + вода 3 + дрожжи 2 + соль 2

Запеченный скорпион: сливочное масло 2 + мясо скорпиона 3 + мускатный орех 3 + красный перец 3

Рагу из фрике и змеиного мяса: мясо змеи 3 + фрике 6 + бадьян 2 + вода 5

Красный соус — мясо 1 + основа соуса 1 + вода 2 + сахар 2

Бутерброд джунглей: хлеб из тефа 4 + соленья 2 + мясо льва 4 + мускатный орех 3

соленья: уксус 4 + овощи 8 + дрожжи 2 + сахар 2

уксус: злак 1 + фрукт 1 + сахар 1 + дрожжи 1

Кускус: рагу из фрике и змеиного мяса 1 + тесто из тефа 6 + мускатный орех 3 + овощи 4

Пирог с инжиром: тесто 3 + инжир 5 + сахар 3 + оливковое масло 2

Вино из фиников: чистый алкоголь 2 + финики 5 + сахар 1 + дрожжи 4

Чистый алкоголь: фрукт 1 + мука 1 + дрожжи 1

Медийский обед

• Черный пудинг — 1 (имперская торговля — грандмастер)
• Жареные колбаски — 2
• Мясной салат — 1
• Овсянка — 1
• Самогон — 2

Медийски обед

Черный пудинг: соленья 1 + овсянка 1 + курица 5 + кровь овца/оленя/бизона 7

соленья: уксус 4 + овощи 8 + дрожжи 2 + сахар 2

уксус: злак 1 + фрукт 1 + сахар 1 + дрожжи 1

Жареные колбаски: мясо 6 + черный перец 2 + лук 1 + соль 2

Мясной салат: приправа 4 + уксус 2 + черный перец 3 + мясо 8

Приправа: оливковое масло 1 + соль 2 + вода 1 + яйцо 1;

Овсянка: мука /9/ + лук /3/ + молоко /3/ + мед /2

Самогон: тесто 3 + чистый алкоголь 1 + дрожжи 2 + вода 5

Рыцарский обед

• Черный пудинг — 1
• Котлеты — 1
• Сэндвич с ветчиной — 1 (имперская торговля — грандмастер)
• Плодовое вино — 1

Рыцарский обед

Черный пудинг: соленья 1 + овсянка 1 + курица 5 + кровь овца/оленя/бизона 7

соленья: уксус 4 + овощи 8 + дрожжи 2 + сахар 2

уксус: злак 1 + фрукт 1 + сахар 1 + дрожжи 1

Котлеты: мясо 8 + мука 5 + сыр 2 + яйцо 2 + виноградное масло 4

Сэндвич с ветчиной: мягкий хлеб 2 + жареные колбаски  2 + овощи 5 + яйцо 4

Мягкий хлеб: тесто 6 + яйцо 2 + молоко 3 + дрожжи 2

Жареные колбаски: мясо 6 + черный перец 2 + лук 1 + соль 2

Плодовое вино: самогон 1 + чистый алкоголь 3 + вода 2 + фрукты 5

Чистый алкоголь: фрукт 1 + мука 1 + дрожжи 1

Самогон: тесто 3 + чистый алкоголь 1 + дрожжи 2 + вода 5

Изысканный ужин Крон

Эффекты: вся атака +8, меткость +15, скорость бега +2, крит удар +2, уклонение +15, НР +150, сопротивление +4%, игнорирование сопротивления +4%

Стоимость аукциона: 320 000 серебра.

• Камасильвийский обед /3/
• Серендийский обед /3/
• Особый обед Арехазы /1/
• Древние специи Крон /1/

Камасильвийский обед

• Сэндвич с радужными грибами — 1
• Радужные грибы в кляре — 1
• Паста с кокосом — 2
• Пирог с инжиром — 1
• Плодовое вино — 2

Камасильвийский обед

Сэндвич с радужными грибами: мягкий хлеб 1 + сливки 2 + радужный гриб 1 + лук 2 + оливковое масло 4

Мягкий хлеб: тесто 6 + яйцо 2 + молоко 3 + дрожжи 2

Радужные грибы в кляре: сыр 2 + радужный гриб 1 + мясо 2 + соль 3 + оливковое масло 4

Паста с кокосом: кокос 2 + лук 2 + чеснок 4 + тесто 5 + белый соус 1

Белый соус: основа соуса 1 + винный уксус 2 + фрукт 1 + молоко 1

Пирог с инжиром: тесто 3 + инжир 5 + сахар 3 + оливковое масло 2

Плодовое вино: самогон 1 + чистый алкоголь 3 + вода 2 + фрукты 5

Чистый алкоголь: фрукт 1 + мука 1 + дрожжи 1

Самогон: тесто 3 + чистый алкоголь 1 + дрожжи 2 + вода 5

Серендийский обед

• Пирог с мясом — 1 (имперская торговля — эксперт)
• Медовое печенье — 1 (имперская торговля — мастер)
• Сэндвич с ветчиной — 1
• Вареные яйца — 2 (имперская торговля — ученик)
• Плодовое вино — 2

Серендийский обед

Пирог с мясом: тесто 6 + мясо 4 + оливковое масло 2 + сахар 2

Медовое печенье: тесто 4 + мед 6 + молоко 4 + яйцо 2

Сэндвич с ветчиной: мягкий хлеб 2 + жареные колбаски  2 + овощи 5 + яйцо 4

Мягкий хлеб: тесто 6 + яйцо 2 + молоко 3 + дрожжи 2

Жареные колбаски: мясо 6 + черный перец 2 + лук 1 + соль 2

Вареные яйца: яйцо 3 + винный уксус 1 + вода 6 + соль 1

Плодовое вино: самогон 1 + чистый алкоголь 3 + вода 2 + фрукты 5

Чистый алкоголь: фрукт 1 + мука 1 + дрожжи 1

Самогон: тесто 3 + чистый алкоголь 1 + дрожжи 2 + вода 5

особый обед Арехазы

• Мясное рагу — 1 (имперская торговля — профессионал)
• Стейк — 1 (имперская торговля — эксперт)
• Рыба в кокосовом кляре — 1
• Паста с кокосом — 1
• Кокосовый коктейль — 2

Обед Арехазы

Мясное рагу: мясо 5 + мука 2 + вода 3 + винный уксус 2

Стейк: красный соус 2 + мясо 8 + чеснок 2 + соль 2

Рыба в кокосовом кляре: кокос 3 + суш. рыба 2 + яйцо 3 + виноградное масло 4 + тесто 3

Паста с кокосом: кокос 2 + лук 2 + чеснок 4 + тесто 5 + белый соус 1

Белый соус: основа соуса 1 + винный уксус 2 + фрукт 1 + молоко 1

Кокосовый коктейль: кокос 2 + фрукт 1 + вода 5 + чистый алкоголь 2 + самогон 1

Чистый алкоголь: фрукт 1 + мука 1 + дрожжи 1

Самогон: тесто 3 + чистый алкоголь 1 + дрожжи 2 + вода 5

Для имперского торговца

С помощью меню простой обработки (L) можно крафтить имперские паки и сдавать их имперским караванщикам. Количество паков ограничено, но можно проехаться по городам — узлы связывать не нужно. Также количество паков обнуляется периодичностью 1 раз в 4 часа на одном из каналов — рэндомно.

Имперские паки

Паста с морепродуктами (Мастер): тесто 5 + суш. морепродукт 2 + чеснок 3 + винный уксус 3

Имперские караванщики:

Оливия – Имперский караванщик Роч Паваротти

Хидель — Имперский караванщик Фасбиндер

Кальфеон — Имперский караванщик Бех

Алтинова — Имперский караванщик Риф

Валенсия  – Имперский караванщик Шанди Ют

Грана —

Двенкрун —

Красная икра считается деликатесом и является традиционным блюдом на рождественском столе. С детства мы все с нетерпением ждали, когда же мы его съедим на новогодних вечеринках и по другим поводам. Большой ассортимент качественной рыбной продукции и других вкуснейших даров моря, представлены в интернет-магазине https://worldsea.com.ua.

В это трудно поверить, но икра не всегда пользовалась спросом. Жители Дальнего Востока всегда знали, что этот продукт очень полезен и питателен, но они не использовали его в пищу, а скармливали своим собакам. Впервые появившись в Японии, он с тех пор завоевал популярность в России и во всем мире.

Сегодня этот продукт очень распространен, купить красную икру очень легко, но не всегда можно выбрать действительно качественную. Давайте узнаем, действительно ли икра так полезна, каковы ее виды и как выбрать настоящий продукт.

Отмечается, что икра богата омега-3 жирными кислотами, недостаток которых может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, депрессию, диабет и репродуктивные проблемы.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРАСНОЙ ИКРЫ

Все ингредиенты продукта и их дозы позволяют говорить о лечебных свойствах икры. Убедитесь сами, сколько пользы приносит регулярное употребление 3 чайных ложек этого лакомства.

• Защищает сердечно-сосудистую систему. Полиненасыщенные жирные кислоты предотвращают развитие атеросклероза, оказывают антиаритмическое и кардиопротекторное действие, улучшают кровообращение.
• Замедляет старение мозга. Этому эффекту способствует аминокислота таурин. Он также играет важную роль в стабильном функционировании иммунной системы.
• Улучшает питание тканей. Этот процесс происходит благодаря Омега-3 и 6 жирным кислотам, а также пролину – аминокислоте, которая, помимо всего прочего, также способна укреплять кости и суставы.
• Это гарантирует хорошее настроение. Аминокислота тирозин определяет скорость работы мозга и уровень счастья. Он также помогает гипофизу вырабатывать гормон роста, повышает либидо и снижает тревожность.
• Укрепляет скелетную систему. Этому способствует содержащийся в продукте кальций.
• Он восполняет дефицит гемоглобина в крови. Существует несколько причин снижения уровня железосодержащего белкового комплекса: дефицит фолиевой кислоты, дефицит железа, недостаточное количество витамина В12 или белка в организме. Все вышеперечисленные витамины и минералы содержатся в икре и могут нормализовать уровень гемоглобина в крови.
• Предотвращает образование камней в почках. Это свойство обеспечивается содержанием магния в икре.

0


корм для питомцев кулинария обед пиво рецепты

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Adblock
detector

Ивент «Особые задания к Новому году» в честь начала 2020

Просмотры: 1 923

Есть мнение, и я с ним полностью согласен, что в этом вашем БДО сразу же после меда самым сладким является шара. Из этого гайда вы узнаете все о новом ивенте с подарками, приуроченном к началу 2020 года: где искать Анона, как вырастить пшеничное зернышко, где взять улей, кроме леса Баленоса, как приготовить чай с молоком, где взять особую удочку и что такое яркие крылья феи.

Содержание

Видео

Рецепт Льняное молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	36.2 кКал	-%
	Белки	0.9 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	92. 1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Кофейный напиток на льняной муке, пошаговый рецепт на 212 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль из банана и клубники с йогуртом

У меня в холодильнике всегда есть несколько замороженных бананов, из них можно сделать густой коктейль типа смузи, не добавляя ни сливок, ни мороженого.

Юлия Высоцкая

09 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

«Джунгли»

Если готовите для взрослых, перед тем, как взбивать, добавьте в коктейль большое количество льда. А для детей лед лучше заменить соевым или обычным молоком.

Юлия Высоцкая

11 декабря 2005

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль с йогуртом и черной смородиной

Юлия Высоцкая

23 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Витаминный сок из моркови и ананаса

Юлия Высоцкая

05 марта 2011

Реклама

ТатьянаS

26 июля 2015

Приготовление

5 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Попробуйте мой густой ароматный напиток 🙂

Лён не подвергается тепловой обработке  и поступает в организм вместе с молоком и бодрящим кофе! 

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность блюда

212

кКал

9%

% от дневной нормы

3 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

1 ½ ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Берём кофе.

Завариваем в турке или пропускаем через автомат.

Добавить в готовый кофе ложку мёда,размешать и дать отстояться.

В шейкер наливаем молоко (если хотите напиток пить горячим,то молоко нагреть в СВЧ 1 минуту). Сверху-кофе. Соотношение по вкусу.

Под льняной мукой подразумевается перемолотый лён. У меня куплен готовый.

Для тех,кто следит за своим здоровьем и старается употреблять лён,вот идея,куда его размешать для пользы и вкуса!

Встряхиваем содержимое шейкера с ложечкой льна. Он моментально начнёт разбухать и коктейль станет «объёмным».

Переливаем коктейль в бокал.

Верх можно присыпать из меленки для кофе.

В её состав входят: корица, коричневый сахар, ваниль, кардамон, гвоздика.

Подаём с соломинкой.

И завтракаем вкусным, полезным напитком!

Для тех, кто соскучился по Тофику :)
Фото не постановочное!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

напиткикоктейли безалкогольныеавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Льняное молоко + все, что вам нужно знать

Перейти к рецепту

Этот рецепт льняного молока идеален: оно гладкое, сливочное и сытное. В этом рецепте вы можете использовать цельные семена льна или льняную муку, но я рекомендую использовать цельные семена для более шелковистого вкуса.

Обязательно ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению льняного молока, потому что шаги не такие, как в приготовлении других видов домашнего растительного молока, у этого рецепта есть своя изюминка! Кроме того, читайте дальше карту рецептов, чтобы узнать советы и рекомендации о том, как легко приготовить льняное молоко….

Давай попробуем что-нибудь на кухне, хорошо?

Печать

Как приготовить льняное молоко

★★★★★
5 из 12 отзывов

• Автор: Адриана
• Время подготовки: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: ~2 чашки
• Рубрика: Рецепты из льняного семени
• Метод: блендер или кухонный комбайн
• Кухня: Веганская

text-transform»> Описание

Приготовим домашнее льняное молоко! Этот рецепт льняного молока является веганским, кето, безглютеновым, и его очень легко приготовить дома с помощью блендера. Дополнительный бонус: домашнее льняное молоко намного дешевле, чем покупать его в магазине, и оно содержит только 2 ингредиента: Льняное семя и вода!

Обычно я добавляю подсластитель и немного ванильного экстракта, но об этом позже…

• 1/4 стакана целых льняных семян ИЛИ 1/3 стакана льняной муки
• 3 стакана воды
• Щепотка соли
• Дополнительные ароматизаторы: экстракт ванили, мед, кленовый сироп или финики

1. Добавьте 1/4 стакана льняных семян, 3 стакана воды и щепотку соли в чашу блендера. Смешайте в течение 10-15 секунд – да, это все, что вам нужно!

2. Налейте льняное молоко в емкость и оставьте на 10 минут. Льняное молоко трудно процедить через пакет из-под арахисового молока или марлю, так как оно обладает желирующими свойствами.0036 если вы оставите льняное молоко на 10 минут, шелуха семян и волокна отделятся, что позволит вам вычерпать их ложкой! Вы можете сохранить гель и добавить его в смузи, выпечку или использовать в качестве льняного яйца! Этот совет — чистая магия!

Льняное молоко разделится на 3 слоя: гель из льняного семени сверху, идеальное льняное молоко посередине и еще немного льняного семени внизу! Нам нужна эта чистая центральная часть для приятного сливочного льняного молока!!

(СОВЕТ: если вы позволили льняному молоку отстояться и отделиться, но у вас возникли трудности с извлечением льняного материала, поместите его в морозильную камеру на 5 минут. вычерпывать.Я обычно так и делаю!)

3. После того, как молоко разделится на слои и вы удалите верхний слой льняного вещества, вы можете легко процедить оставшееся молоко через мешочек для орехового молока — не забудьте оставить последний кусочек льняного семени на дне и не наливайте его в ореховый мешок.

4. Ароматизируйте по своему вкусу и храните в холодильнике в закрытом виде в течение 3-5 дней.

Рецепты дают около 2 чашек льняного молока, я люблю добавлять 1 чайную ложку ванильного экстракта, щепотку корицы и 1-2 чайные ложки кленового сиропа.

Примечания

Продолжить чтение после карточки с рецептами для:

1. Советы по приготовлению
2. Как хранить льняное молоко
3. Как настроить вкус

Ключевые слова: Рецепт льняного молока, Рецепт льняного молока

Советы по приготовлению

Давайте рассмотрим несколько советов о том, как приготовить домашнее льняное молоко самым вкусным и простым способом. В первый раз, когда я попробовал льняное молоко, я подумал, что оно более горькое, чем другие безмолочные виды молока. Мы экспериментировали с этим рецептом по-разному, вот наши советы и рекомендации по приготовлению льняного молока!

Используйте пакетик с мускатным молоком. Некоторые рецепты в Интернете предполагают, что достаточно процедить домашнее льняное молоко через сито или мелкое сито. Тем не менее, это позволяет приличному количеству шелухи/мякоти семян оставаться в молоке, изменяя цвет на коричневый и усиливая горький вкус. Используйте пакет для орехового молока, чтобы тщательно процедить домашнее льняное молоко.

Тост с семенами льна. Перед приготовлением льняного молока мы предпочитаем слегка поджарить льняное семя на сковороде. Кажется, это помогает сократить горькое послевкусие, а также слизистую текстуру.

Слева — до процеживания, Справа — идеально гладкое после процеживания!

Почему льняное молоко слизистое? Это похоже на домашнее овсяное молоко! Семена льна обладают естественными желирующими свойствами, поэтому их обычно используют для приготовления льняных яиц для веганской выпечки. Если соотношение воды и льняных семян слишком низкое, молоко может иметь слизистую текстуру. Использование горячей воды увеличивает вероятность того, что льняное молоко станет слизистым, поэтому вместо этого используйте холодную воду. Кроме того, не переусердствуйте с льняным молоком, 10 секунд в блендере, и оно готово. Чем дольше вы смешиваете его, тем более слизистым/гелеобразным он становится.

Будьте терпеливы при натуживании. Льняное молоко труднее поддается окрашиванию через пакет с мускатным молоком, чем миндальное или кокосовое молоко из-за гелеобразных или слизистых свойств льняных семян. Это может покрыть внутреннюю часть пакетика с ореховым молоком, что замедлит процеживание. Вот почему мы рекомендуем оставить молоко на 10 минут, чтобы оно отделилось, а затем зачерпнуть льняной гель. Оно того стоит, льняное молоко, процеженное через пакет, намного лучше по вкусу и консистенции!

Должен ли я дать молоку отстояться, а затем вычерпать мякоть? Вы можете налить это в контейнер и пить с мякотью, чтобы получить больше клетчатки, если хотите — молоко отделится, осторожно встряхните перед употреблением.

Однако часть геля, которую вы отделяете , представляет собой полезное льняное яйцо! Льняные яйца являются обычными ингредиентами в альтернативной выпечке, такой как веганская и безглютеновая выпечка! Кроме того, льняной гель, который вы удаляете из льняного молока, можно добавлять в овсянку, выпечку, смузи и хлеб!

Хранение и использование

Льняное молоко легко использовать в кулинарии и рецептах так же, как миндальное или соевое молоко. Свежеприготовленное льняное молоко хранится в холодильнике 3-4 дня. Поскольку льняное семя является отличным источником омега-3 жирных кислот, убедитесь, что льняное семя или льняная мука свежие, и храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить их качество!

Как долго хранится льняное молоко? Свежее льняное молоко может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. У меня часто были партии, которые длились дольше, чем это часто — убедитесь, что ваш блендер и марля / мешок для орехов чистые, чтобы продлить срок годности вашего домашнего льняного молока!

Льняное молоко портится? Домашнее льняное молоко может испортиться через 3-5 дней хранения в холодильнике или при комнатной температуре.

Какой он на вкус?

Льняное молоко имеет мягкий вкус с ореховыми и горьковатыми оттенками. В него легко добавить ароматизаторы и подсластители, и он напоминает мне смесь миндального и овсяного молока. Если вы чувствительны к горечи, мы перечислили советы о том, как уменьшить горький вкус ранее в этом посте.

Льняное молоко по сравнению с миндальным молоком: льняное молоко имеет менее ореховый и более горький вкус, чем миндальное молоко. Льняное молоко имеет более мягкий вкус, чем миндальное молоко, и приятную более густую/кремовую консистенцию!

Льняное молоко по сравнению с соевым молоком: соевое молоко имеет более нейтральный вкусовой профиль по сравнению с льняным молоком, оно также имеет более густую консистенцию, чем льняное молоко.

Что такое льняное молоко?

Льняное молоко представляет собой растительное молоко, приготовленное из цельных льняных семян или измельченной льняной муки и воды. Льняное молоко — это доступный веганский, кето- и безглютеновый вариант, а также орехов, поскольку лен классифицируется как семена.

Льняное молоко обладает впечатляющим питательным профилем и содержит омега-3 жиры, клетчатку, как растворимую, так и нерастворимую, и белок. Это безмолочное молоко можно использовать по-разному, и оно имеет вкус, похожий на миндальное молоко.

Часто задаваемые вопросы о льняном молоке

1. Можно ли замораживать льняное молоко? Льняное молоко можно заморозить на срок до 1 месяца. Перед употреблением разморозить в холодильнике.
2. Как улучшить вкус льняного молока? Вкус льняного молока улучшается за счет добавления ароматизатора, такого как экстракт ванили или миндаля, и подсластителя. Обеспечение свежести льняных семян или льняной муки полезно для вкуса льняного молока, поскольку льняные семена и льняная мука имеют короткий срок хранения.
3. Как долго хранится льняное молоко? Домашнее льняное молоко хранится 3-5 дней при правильном хранении в холодильнике; магазинные сорта хранятся 7-10 дней после вскрытия.
4. Есть ли в льняном молоке белок? Семена льна действительно содержат белок, 1 столовая ложка целых льняных семян содержит почти 2 грамма белка, полезных жиров и насыщена омега-3 жирными кислотами!

Взаимодействие с читателями

Домашний рецепт льняного молока (2 ингредиента)

Простой домашний рецепт льняного молока, питательная ценность и польза для здоровья.

Льняное молоко — это вкусный вариант безмолочного молока, который требует всего два ингредиента и обладает целым списком полезных для здоровья свойств. Это удивительно питательное растительное молоко, и о преимуществах льняного семени стоит рассказать.

Льняное семя (также называемое льняным семенем) — удивительный ингредиент как для веганов, так и для невеганов. Льняное семя прекрасно работает в качестве безглютеновой веганской замены яиц, богато питательными веществами и является идеальным полезным дополнением к коктейлям, кашам и т. д.

Процесс приготовления льняного молока немного отличается от большинства других рецептов молока на растительной основе — с парой дополнительных шагов. Однако при всей питательной ценности, которую дает льняное молоко, я думаю, оно того стоит.

Кроме того, льняное молоко, возможно, лучше для окружающей среды, чем другие безмолочные варианты молока, такие как миндальное молоко. Поскольку для выращивания растения требуется часть воды, необходимой для некоторых орехов (и, очевидно, также для молочных продуктов).

Польза для здоровья льняного семени

Всего одна столовая ложка льняного семени — хороший источник белка, углеводов и клетчатки.
Семена также богаты омега-3 жирными кислотами, а также различными витаминами и минералами, включая витамин B1, магний, фосфор и многое другое.

Большое количество клетчатки полезно для нас по нескольким причинам. Семена льна богаты клетчаткой двух типов — растворимой и нерастворимой. Вместе они улучшают здоровье кишечника и пищеварение, а также положительно влияют на уровень сахара и холестерина в крови.

Сочетание содержания белка и клетчатки в семенах льна также помогает дольше сохранять чувство сытости, что может помочь в контроле веса.

Однако большая часть пользы для здоровья, связанной с льняным семенем, связана с высоким уровнем ALA омега-3.

АЛК омега-3 — это незаменимая жирная кислота, которая должна потребляться с пищей, поскольку наш организм не может ее производить. Тем не менее, он имеет множество преимуществ для здоровья.

Например, показано, что ALA улучшает здоровье сердца, снижая риск сердечного приступа, инсульта и уровень холестерина. ALA также уменьшает воспаление и даже обладает противораковыми свойствами. Это особенно заметно при определенных видах рака, таких как рак молочной железы и предстательной железы.

Семена льна также являются богатым источником лигнанов, которые не только обладают определенными эстрогенными свойствами, но также обладают противораковыми свойствами.

Льняное семя и льняное семя — это одно и то же?

Быстрый ответ: да. Технически льняное семя и льняное семя — это одно и то же, однако они относятся к разным видам использования растения. Льняное семя бывает двух видов (желтое и коричневое), и оба называются льняным или льняным семенем.

Единственная разница, которую мне удалось найти в плане того, почему кто-то использует одно слово вместо другого, — это контекст. Как правило, говоря об использовании семян в пищу, мы склонны называть семена льняным семенем. Однако при использовании растения не в пищевых целях его обычно называют льняным семенем.

В истории льняное семя использовалось для различных целей, включая производство бумаги, льняное масло, используемое в качестве полироли и т. д. то же самое.

Приготовление домашнего льняного молока

Приготовление этого рецепта льняного молока было немного сложным из-за желеобразной природы семян. Льняное молоко может столкнуться с теми же проблемами, что и домашнее овсяное молоко, где оно может быть довольно «слизистым», если приготовлено неправильно. Семена льна обладают желирующими свойствами, которые превращаются в гель при смешивании с жидкостью (аналогично семенам чиа).

Во время моих различных экспериментов с приготовлением домашнего льняного молока у меня были некоторые неудачи. К счастью, я думаю, что мне также удалось подобрать несколько советов для чудесного сливочного домашнего льняного молока.

Советы по приготовлению не слизистого льняного молока

• Горячая вода сделает ваше домашнее льняное молоко более вязким.
• Слишком долгое смешивание льняного молока повлияет на уровень слизи. Чем дольше вы смешиваете его, тем более вязким будет ваше молоко.
• Это также объясняет необходимость правильного соотношения жидкости и семян. Поскольку льняное семя используется для приготовления заменителя яиц, мы знаем, что добавление небольшого количества жидкости создаст желеобразную смесь. Поэтому вам нужно обязательно добавить достаточно воды, чтобы избежать этого.

Мой первый эксперимент заключался в простом смешивании семян с водой в течение нескольких минут, процеживании и готово. За исключением, к сожалению, далеко не уходим, потому что это была студенистая каша, которую было почти невозможно процедить.

Во второй раз я дважды процедил И добавил больше воды во второй раз. В некотором смысле это сработало и не дало ужасных результатов, но все же достаточно липкое.

После нескольких неудачных рецептов с льняным семенем я решил попробовать метод, описанный в моем рецепте ниже.

Рецепт льняного молока

Ингредиенты

• льняное семя – я использовала золотые семена льна; вы также можете использовать коричневый.
• фильтрованная вода

Этапы

Начните с замачивания семян льна в пресной воде на ночь.

Просейте замоченные льняные семена, чтобы удалить льняной гель.

Примечание: гель из льняного семени можно использовать в выпечке вместо яйца (например, в безе) или как маску для лица.

Хорошо промойте семена льна.

Добавьте льняное семя в высокоскоростной кухонный комбайн/блендер. Влейте воду и перемешайте в течение минуты (в идеале 10-20 секунд).
Примечание: если ваш блендер не очень мощный, просто продолжайте смешивать в течение нескольких минут, пока семена не растворятся.

Процедите молоко через сито, чтобы собрать всю мякоть.

Вы также можете наливать молоко через пакет для орехового молока. Это поможет собрать любые более мелкие вязкие частицы.

Льняное молоко готово. Хранить в стеклянной бутылке в холодильнике 3-5 дней.

Метод с использованием сухих семян

Вместо замачивания можно использовать сухие семена. Затем вы можете смешать их непосредственно с водой. Однако имейте в виду, что после того, как вы смешаете их, вам придется удалить гель льняного семени.

Для этого дайте молоку постоять 30-60 минут, затем соскребите слизистый слой, образовавшийся на поверхности молока.

Теперь ваше молоко готово к употреблению.

Вариации на основе льняного молока

Как и во всех моих безмолочных рецептах, в этом рецепте я свела минимум два ингредиента. Это потому, что мне нравится включать различные варианты ароматизаторов/подсластителей, с которыми вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свой идеальный вкус.

Этот рецепт льняного молока ничем не отличается. Я считаю, что льняное молоко само по себе не самое интересное молоко. Однако в сочетании с капелькой сладости и ванилью он может быть потрясающим. Итак, вот список дополнительных надстроек, которые вы можете попробовать.

Дополнительные добавки к льняному молоку

• Подсластитель: я предпочитаю натуральные нерафинированные сахара, такие как кленовый сироп, агава или финики меджул. Пристрастие к сладкому у всех немного разное, поэтому я предлагаю начать с 1/2 столовой ложки любого жидкого подсластителя или 2-3 фиников Medjool. Затем вы можете увеличить суммы оттуда, если это необходимо.
• Специи: экстракт ванили (я использую домашний), корица, мускатный орех и т. д. могут помочь превратить безмолочное молоко из несколько безвкусного в почти вызывающее привыкание. Попробуйте 1/4 чайной ложки для начала и при необходимости увеличьте.
• Как и в случае со всеми моими видами молока на растительной основе, я не могу не предложить добавить какао-порошок для вкусного разнообразия шоколадного молока.

Если у вас есть какие-либо вопросы об этом рецепте соевого молока, не стесняйтесь оставлять их в комментариях ниже. Кроме того, я люблю смотреть любые развлечения, чтобы вы могли отметить меня в Instagram @AlphaFoodie.

Чтобы ознакомиться с полным ассортиментом безмолочного домашнего молока, не стесняйтесь просматривать раздел «Сделай сам» в моем блоге или искать « молоко » в строке поиска для вариантов, включая сою, рис, миндаль, овес, фисташки, Tigernut, etc.

• ▢ 1/2 cup golden flaxseed/linseed
• ▢ 4. 5 cups filtered water

US Customary — Metric

• ▢

  Nut milk bag

• ▢

  Large glass bottle

• Начните с замачивания семян льна в пресной воде на ночь*.

• Просейте замоченные льняные семена, чтобы удалить льняной гель**.

• Хорошо промойте семена льна.

• Добавьте льняное семя в высокоскоростной кухонный комбайн/блендер. Влейте воду и перемешайте в течение минуты (в идеале 10-20 секунд). Если ваш блендер не очень мощный, просто продолжайте смешивать в течение нескольких минут, пока семена не растворятся.

• Процедите молоко через сито, чтобы собрать всю мякоть***

• Льняное молоко готово. Хранить в стеклянной бутылке в холодильнике 3-5 дней.

* Вместо замачивания можно использовать сухие семена. Затем вы можете смешать их непосредственно с водой (Шаг 4). Однако имейте в виду, что после того, как вы смешаете их, вам придется удалить гель льняного семени.

Молоко 36 копеек — рейтинг 0,00 по отзывам экспертов ☑ Экспертиза состава и производителя | Роскачество

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира – 3,2%, под торговой маркой «36 копеек» произведено ООО «Останкинский молочный комбинат» в России.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, нитрофуранов, а также микотоксинов, которые могут попадать в состав молока из кормов для животных. Однако были обнаружены кишечная палочка и превышение по содержанию микроорганизмов.
Это молоко свежее. Пищевая ценность продукта соответствует маркировке. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует установленным нормам. Однако, возможно, в процессе пастеризации молока был превышен температурный режим или длительность пастеризации. Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров. Сухое молоко в составе также отсутствует.
Вкус и запах характерные для молока, с кормовым запахом и привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

• Производитель

  ОМК, ООО ОСТАНКИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ООО

• Страна производства

  РОССИЯ

• Изготовитель

  ООО «Останкинский молочный комбинат»

• Год изготовления

  2020

• Состав

  молоко нормализованное по содержанию жира.

• Год исследования

  2020

• Жирность

  3,2%

• Штриховой код

  4600657410960

• Вес

  873мл

• Штрихкоды

  4600657410960

1. Документ по исследованию
2. Документ по исследованию

ПИК сожрал Останкинский молочный комбинат: ammo1 — LiveJournal

ПИК сожрал Останкинский молочный комбинат: ammo1 — LiveJournal

?

Алексей Надёжин (ammo1) wrote,
2021-08-01 21:00:00

Category:

• catIsShown({ humanName: ‘производство’ })» data-human-name=»производство»> Производство
• Cancel

Много лет я каждый день пил вкуснейшее пастеризованное молоко «36 копеек» Останкинского молочного комбината. Больше его не будет: завод снесли и на его месте уже строят коробки-человейники.

Ещё в прошлом году в большинстве магазинов была продукция ОМК, в том числе уникальная: например, фруктовый кефир, который выпускался только на этом заводе.

Увы, на месте завода теперь руины.

Остался кусок одного корпуса, но наверное и его скоро снесут.

Вот он с другой стороны.

Рядом снесли ещё один легендарный завод — Останкинский завод безалогольных напитков. Это там когда-то освоили производство газировок «Байкал», «Тархун», «Саяны», «Буратино». Слева уже «растут» первые человейники.

Чуть дальше, рядом с платформой Останкино снесли Московский хладокомбинат № 9. В советское время здесь производили самое вкусное мороженое, потом завод купил Баскин Роббинс, а теперь тут строят офисный центр.

Строительство домов-человейников в Москве приняло какие-то угрожающие масштабы. Если раньше их строили на пустырях и на территориях давно остановленных заводов, теперь для строительства жилья начали сносить работающие заводы, выпускающие нужную и качественную продукцию.

Такое ощущение, что Москва через несколько лет превратиться в огромный «спальный город», в который переедет всё население России (иначе откуда возьмутся покупатели такого количества квартир). Вот только непонятно, где все эти люди будут работать, если все заводы снесут.

Грустно это всё. И ужасно жалко Останкинский молочный завод.

© 2021, Алексей Надёжин

---

Десять лет я каждый день пишу о технике, скидках, интересных местах и событиях. Читайте мой блог на сайте ammo1. ru, в ЖЖ, Дзен, МирТесен, Telegram.
Мои проекты:
Lamptest.ru. Тестирую светодиодные лампы и помогаю разобраться, какие из них хорошие, а какие не очень.
Elerus.ru. Собираю информацию об отечественных электронных устройствах для личного использования и делюсь ей.
Вы можете связаться со мной в Телеграм @ammo1 и по почте [email protected].

Tags: Город, Москва

Subscribe

• 540-метровая красавица

  Останкинская башня является одним из красивейших сооружений нашей страны и остаётся одним из символов Москвы. Расскажу о некоторых технических…

• Пассивные увлажнители: дёшево и сердито

  Я не раз рассказывал о необходимости применения увлажнителя в квартире зимой, но совсем необязательно покупать дорогой электрический увлажнитель.…

• В какую страну отправиться в отпуск?

  Я не был в отпуске с 2019 года и сейчас появилась возможность съездить куда-нибудь на месяц-два, захватив новогодние праздники. Сижу, перебираю…

• Сколько потребляет компьютер в режиме сна

  Я измерил, как много электричества потребляет мой домашний компьютер, когда он «спит» и насколько расход больше по сравнению с выключенным…

• 5 дней чтобы успеть получить бесплатную карту для путешественников Tinkoff All Airlines

  Очень редко по этой карте бывают акции с бесплатным обслуживанием и сейчас как раз такой момент, причём акция завершится через пять дней. По акции…

• Aliexpress сделали ещё хуже, но лазейки по-прежнему есть

  Приложение и сайт Aliexpress становятся всё хуже и хуже. Есть небольшие хитрости, как сделать пользование этой площадкой немного удобней. Три…

• Восемь месяцев с беспроводным пылесосом Dreame T10

  В апреле этого года я купил пять одинаковых пылесосов (для тех, кто не знает, ниже расскажу зачем пять). Делюсь впечатлениями после восьми месяцев…

• Аккумуляторный инструмент 14-в-1

  Китайская компания Hormy выпустила набор инструментов, в котором к одной «базе» с бесщёточным мотором и аккумулятором пристыковывается 14 (!) разных…

• Компьютер засыпает и просыпается

  Большинство пользователей стационарных компьютеров каждый день выключает их, завершая работу Windows и включает, загружая операционную систему…

Photo

Hint http://pics. livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

345 comments

Previous

← Ctrl

← Alt

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6

Next

Ctrl →

Alt →

• 345 comments

Previous

← Ctrl

← Alt

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6

Next

Ctrl →

Alt →

• 540-метровая красавица

  Останкинская башня является одним из красивейших сооружений нашей страны и остаётся одним из символов Москвы. Расскажу о некоторых технических…

• Пассивные увлажнители: дёшево и сердито

  Я не раз рассказывал о необходимости применения увлажнителя в квартире зимой, но совсем необязательно покупать дорогой электрический увлажнитель.…

• В какую страну отправиться в отпуск?

  Я не был в отпуске с 2019 года и сейчас появилась возможность съездить куда-нибудь на месяц-два, захватив новогодние праздники. Сижу, перебираю…

• Сколько потребляет компьютер в режиме сна

  Я измерил, как много электричества потребляет мой домашний компьютер, когда он «спит» и насколько расход больше по сравнению с выключенным…

• 5 дней чтобы успеть получить бесплатную карту для путешественников Tinkoff All Airlines

  Очень редко по этой карте бывают акции с бесплатным обслуживанием и сейчас как раз такой момент, причём акция завершится через пять дней. По акции…

• Aliexpress сделали ещё хуже, но лазейки по-прежнему есть

  Приложение и сайт Aliexpress становятся всё хуже и хуже. Есть небольшие хитрости, как сделать пользование этой площадкой немного удобней. Три…

• Восемь месяцев с беспроводным пылесосом Dreame T10

  В апреле этого года я купил пять одинаковых пылесосов (для тех, кто не знает, ниже расскажу зачем пять). Делюсь впечатлениями после восьми месяцев…

• Аккумуляторный инструмент 14-в-1

  Китайская компания Hormy выпустила набор инструментов, в котором к одной «базе» с бесщёточным мотором и аккумулятором пристыковывается 14 (!) разных…

• Компьютер засыпает и просыпается

  Большинство пользователей стационарных компьютеров каждый день выключает их, завершая работу Windows и включает, загружая операционную систему…

страница не найдена — Колледж Уильямс

’62 Центр театра и танца, ’62 Центр
Касса	597-2425
Магазин костюмов	597-3373
Менеджер мероприятий/помощник менеджера	597-4808	597-4815 факс
Производство		597-4474 факс
Магазин сцен	597-2439
’68 Центр изучения карьеры, Мирс	597-2311	597-4078 факс
Академические ресурсы, Парески	597-4672	597-4959 факс
Служба поддержки инвалидов, Парески	597-4672
Приемная, Уэстон Холл	597-2211	597-4052 факс
Позитивные действия, Хопкинс Холл	597-4376
Африканские исследования, Холландер	597-2242	597-4222 факс
Американские исследования, Шапиро	597-2074	597-4620 факс
Антропология и социология, Холландер	597-2076	597-4305 факс
Архив и специальные коллекции, Sawyer	597-4200	597-2929 факс
Читальный зал	597-4200
Искусство (История, Студия), Spencer Studio Art/Lawrence	597-3578	597-3693 факс
Архитектурная студия, Spencer Studio Art	597-3134
Студия фотографии, Spencer Studio Art	597-2030
Студия печати, Spencer Studio Art	597-2496
Скульптурная студия, Spencer Studio Art	597-3101
Senior Studio, Spencer Studio Art	597-3224
Видео/фотостудия, Spencer Studio Art	597-3193
Азиатские исследования, Голландия	597-2391	597-3028 факс
Астрономия/астрофизика, Физика Томпсона	597-2482	597-3200 факс
Отделение легкой атлетики, физического воспитания, отдыха, Ласелл	597-2366	597-4272 факс
Спортивный директор	597-3511
Лодочная пристань, озеро Онота	443-9851
Вагоны	597-2366
Фитнес-центр	597-3182
Хоккейный каток Ice Line, Lansing Chapman	597-2433
Очные, Спортивный центр Чендлера	597-3321
Физкультура	597-2141
Влажная линия бассейна, Спортивный центр Чандлера	597-2419
Информация о спорте, Хопкинс-холл	597-4982	597-4158 факс
Спортивная медицина	597-2493	597-3052 факс
Корты для сквоша	597-2485
Поле для гольфа Taconic	458-3997
Биохимия и молекулярная биология, Биология Томпсона	597-2126
Биоинформатика, геномика и протеомика, Бронфман	597-2124
Биология, Биология Томпсона	597-2126	597-3495 факс
Безопасность и безопасность кампуса, Хопкинс-холл	597-4444	597-3512 факс
Карты доступа/Системы сигнализации	597-4970/4033
Служба сопровождения, Хопкинс Холл	597-4400
Офицеры и диспетчеры	597-4444
Секретарь, удостоверения личности	597-4343
Распределительный щит	597-3131
Центр развития творческого сообщества, 66 Stetson Court	884-0093
Центр экономики развития, 1065 Main St	597-2148	597-4076 факс
Компьютерный зал	597-2522
Вестибюль	597-4383
Центр экологических исследований, выпуск 1966 г. Экологический центр	597-2346	597-3489 факс
Лаборатория наук об окружающей среде, Морли	597-2380
Экологические исследования	597-2346
Лаборатория ГИС	597-3183
Центр иностранных языков, литературы и культуры, Голландия	597-2391	597-3028 факс
Арабистика, Голландия	597-2391	597-3028 факс
Сравнительная литература, Hollander	597-2391
Critical Languages, Hollander	597-2391	597-3028 факс
Лингвистическая лаборатория	597-3260
Русский, голландский	597-2391
Центр обучения в действии, Brooks House	597-4588	597-3090 факс
Библиотека редких книг Чапина, Сойер	597-2462	597-2929 факс
Читальный зал	597-4200
Офис капелланов, Парески	597-2483	597-3955 факс
Еврейский религиозный центр, Stetson Court 24	597-2483
Мусульманская молитвенная комната, часовня Томпсона (нижний уровень)	597-2483
Католическая часовня Ньюмана, часовня Томпсона (нижний уровень)	597-2483
Химия, Томпсон Химия	597-2323	597-4150 факс
Классика (греческая и латинская), голландская	597-2242	597-4222 факс
Когнитивные науки, Бронфман	597-4594
Колледж Маршал, Физика Томпсона	597-2008
Отношения с колледжами	597-4057
25-я программа воссоединения, Фогт	597-4208	597-4039 факс
50-я программа воссоединения, Фогт	597-4284	597-4039 факс
Операции по развитию, Мирс Уэст	597-4154	597-4333 факс
Мероприятия для выпускников, Vogt	597-4146	597-4548 факс
Фонд выпускников	597-4153	597-4036 факс
Отношения с выпускниками, Мирс Уэст	597-4151	597-4178 факс
Почтовые службы для выпускников и разработчиков, Mears West	597-4369
Развитие, Фогт	597-4256
Отношения с донорами, Фогт	597-3234	597-4039 факс
Отдел планирования подарков, Фогт	597-3538	597-4039 факс
Офис грантов, Мирс-Уэст	597-4025	597-4333 факс
Программа крупных подарков, Vogt	597-4256	597-4548 факс
Родительский фонд, фогт	597-4357	597-4036 факс
Prospect Management & Research, Mears	597-4119	597-4178 факс
Начало и академические мероприятия, Jesup	597-2347	597-4435 факс
Коммуникации, Хопкинс Холл	597-4277	597-4158 факс
Информация о спорте, Хопкинс-холл	597-4982	597-4158 факс
Веб-группа, Southworth Schoolhouse
Williams Magazines (ранее Alumni Review), Hopkins Hall	597-4278
Информатика, Химия Томпсона	597-3218	597-4250 факс
Конференции и мероприятия, Парески	597-2591	597-4748 факс
Справки о доме на дереве вяза, ферма Маунт-Хоуп	597-2591
Офис диспетчера, Хопкинс-холл	597-4412	597-4404 факс
Кредиторская задолженность и ввод данных, Hopkins Hall	597-4453
Касса и кассовые чеки, Hopkins Hall	597-4396
Финансовые информационные системы, Хопкинс-холл	597-4023
Карточки для покупок, Хопкинс Холл	597-4413
Студенческие кредиты, Hopkins Hall	597-4683
Танец, ’62 Центр	597-2410
Центр Дэвиса (ранее Мультикультурный центр), Дженнесс	597-3340	597-3456 факс
Харди Хаус	597-2129
Дом Дженнесс	597-3344
Райс Хаус	597-2453
Декан колледжа, Хопкинс-холл	597-4171	597-3507 факс
Декан факультета, Хопкинс Холл	597-4351	597-3553 факс
Обеденные услуги, капельницы	597-2121	597-4618 факс
’82 Гриль, Парески	597-4585
Пекарня, Парески	597-4511
Питание, Факультет	597-2452
Обеденный зал Дрисколла, Дрисколл	597-2238
Эко-кафе, Научный центр	597-2383
Grab ‘n Go, Парески	597-4398
Закусочная Lee, Парески	597-3487
Обеденный зал Mission Park, Mission Park	597-2281
Уитменс, Парески	597-2889
Экономика, Шапиро	597-2476	597-4045 факс
английский, голландский	597-2114	597-4032 факс
Объекты, Сервисное здание объектов	597-2301
Запрос автомобиля для колледжа	597-2302
Вечерние/выходные чрезвычайные ситуации	597-4444
Запросы на работу объектов		597-4141 факс
Особые события	597-4020
Склад	597-2143	597-4013 факс
Клуб факультета, Дом факультета/Центр выпускников	597-2451	597-4722 факс
Бронирование	597-3089
Офис стипендий, Хопкинс-холл	597-3044	597-3507 факс
Финансовая помощь, Weston Hall	597-4181	597-2999 факс
Геофизические науки, Кларк Холл	597-2221	597-4116 факс
немецкий-русский, голландский	597-2391	597-3028 факс
Глобальные исследования, Холландер	597-2247
Высшая программа по истории искусств, The Clark		458-2317 факс
Health and Wellness Services, Thompson Ctr Health	597-2206	597-2982 факс
Санитарное просвещение	597-3013
Услуги комплексного благополучия (консультации)	597-2353
Экстренные ситуации, угрожающие жизни	Звоните 911
Медицинские услуги	597-2206
История, Холландер	597-2394	597-3673 факс
История науки, Бронфман		597-4116 факс
Хопкинс Форест	597-4353
Центр Розенбурга	458-3080
Отдел кадров, здание B&L	597-2681	597-3516 факс
Услуги няни, здание B&L	597-4587
Преимущества	597-4355
Программа помощи сотрудникам	800-828-6025
Занятость	597-2681
Расчет заработной платы	597-4162
Ресурсы для супругов/партнеров	597-4587
Трудоустройство студентов	597-4568
Weather Line (ICEY)	597-4239
Гуманитарные науки, Шапиро	597-2076
Информационные технологии, Джесуп	597-2094	597-4103 факс
Пакеты для чтения курсов, почтовый ящик для офисных услуг	597-4090
Центр кредитования оборудования, Додд, приложение	597-4091
Служба поддержки преподавателей/персонала, [email protected]	597-4090
Медиа-услуги и помощь в классе	597-2112
Служба поддержки студентов, [электронная почта защищена]	597-3088
Телекоммуникации/телефоны	597-4090
Междисциплинарные исследования, Hollander	597-2552
Международное образование и обучение вне дома, Хопкинс-холл	597-4262	597-3507 факс
Инвестиционный офис, Хопкинс-холл	597-4447
Офис в Бостоне	617-502-2400	617-426-5784 факс
Еврейские исследования, Мазер	597-3539
Справедливость и право, Холландер	597-2102
Latina/o Studies, Hollander	597-2242	597-4222 факс
Исследования лидерства, Шапиро	597-2074	597-4620 факс
Морские исследования, Бронфман	597-2297
Математика и статистика, Bascom	597-2438	597-4061 факс
Музыка, Бернхард	597-2127	597-3100 факс
Concertline (записанная информация)	597-3146
Неврология, Биология Томпсона	597-4107	597-2085 факс
Окли Центр, Окли	597-2177	597-4126 факс
Управление институционального разнообразия и справедливости, Hopkins Hall	597-4376	597-4015 факс
Счетная палата студентов, Хопкинс Холл	597-4396	597-4404 факс
Исследования производительности, ’62 Центр	597-4366
Философия, Шапиро	597-2074	597-4620 факс
Физика, Физика Томпсона	597-2482	597-4116 факс
Планетарий/Обсерватория Хопкинса	597-3030
Старый театр обсерватории Хопкинса	597-4828
Бронирование	597-2188
Политическая экономия, Шапиро	597-2327
Политология, Шапиро	597-2168	597-4194 факс
Офис президента, Хопкинс-холл	597-4233	597-4015 факс
Дом Президента	597-2388	597-4848 факс
Услуги печати/почты для преподавателей/сотрудников, ’37 House	597-2022
Программа обучения, Бронфман	597-4522	597-2085 факс
Офис проректора, Хопкинс-холл	597-4352	597-3553 факс
Психология, психологические кабинеты и лаборатории	597-2441	597-2085 факс
Недвижимость, здание B&L	597-2195/4238	597-5031 факс
Ипотека преподавателей/сотрудников	597-4238
Аренда жилья для преподавателей/сотрудников	597-2195
Офис ЗАГСа, Хопкинс Холл	597-4286	597-4010 факс
Религия, голландец	597-2076	597-4222 факс
Романские языки, голландский	597-2391	597-3028 факс
Планировщик помещений	597-2555
Соответствие требованиям безопасности и охраны окружающей среды, класс ’37 House	597-3003
Библиотека Сойера, Сойер	597-2501	597-4106 факс
Услуги доступа	597-2501
Приобретение/Серийный номер	597-2506
Услуги каталогизации/метаданных	597-2507
Межбиблиотечный абонемент	597-2005	597-2478 факс
Исследовательские и справочные услуги	597-2515
Стеллаж	597-4955	597-4948 факс
Системы	597-2084
Научная библиотека Шоу, Научный центр	597-4500	597-4600 факс
Научные и технологические исследования, Бронфман	597-2239
Научный центр, Бронфман		597-4116 факс
Магазин электроники	597-2205
Машиностроительный/модельный цех	597-2230
Безопасность	597-4444
Специальные академические программы, Hardy	597-3747	597-4530 факс
Информация о спорте, Хопкинс-холл	597-4982	597-4158 факс
Студенческая жизнь, Парески	597-4747
Планировщик помещений	597-2555
Управление студенческими центрами	597-4191
Планирование студенческих мероприятий	597-2546
Студенческое общежитие, Парески	597-2555
Участие студентов	597-4749
Жилищные программы высшего класса	597-4625
Студенческая почта, Почта Парески	597-2150
Устойчивое развитие/Zilkha Center, Harper	597-4462
Коммутатор, Хопкинс Холл	597-3131
Книжный магазин Уильямс	458-8071	458-0249 факс
Театр, 62 Центр	597-2342	597-4170 факс
Управление траста и недвижимости, Sears House	597-4259
Учебники	597-2580
ПО за Campus Life, Hopkins Hall	597-2044	597-3996 факс
Вице-президент по связям с колледжами, Mears	597-4057	597-4178 факс
Вице-президент по финансам и администрации, Хопкинс Холл	597-4421	597-4192 факс
Центр визуальных ресурсов, Лоуренс	597-2015	597-3498 факс
Детский центр колледжа Уильямс, Детский центр Уильямс	597-4008	597-4889 факс
Художественный музей колледжа Уильямс (WCMA), Лоуренс	597-2429	597-5000 факс
Подготовка музея	597-2426
Безопасность музея	597-2376
Музейный магазин	597-3233
Уильямс Интернэшнл	597-2161
Williams Outing Club, Парески	597-2317
Аппаратная/стол для учащихся	597-4784
Проект Уильямса по экономике высшего образования, Мирс-Уэст	597-2192
Уильямс Рекорд, Парески	597-2400	597-2450 факс
Программа Уильямса-Эксетера в Оксфорде, Оксфордский университет	011-44-1865-512345
Программа Williams-Mystic, Музей морского порта Mystic	860-572-5359	860-572-5329 факс
Женские, гендерные и сексуальные исследования, Шапиро	597-3143	597-4620 факс
Программы написания программ, Hopkins Hall	597-4615
Центр экологических инициатив Зилха, Харпер	597-4462

Обзор шоколадного молока – Cheese Underground

Я не горжусь этим, но в понедельник у меня случилась истерика в местном продуктовом магазине. Я думаю, что на самом деле напугал двух других покупателей и их детей, когда, к своему ужасу, я подошел к молочному отделу, а в холодильнике не было шоколадного молока Golden Guernsey.

Поясню: шоколадное молоко для меня очень важно. Если я открою холодильник и кто-нибудь выпьет последние полгаллона моего шоколадного молока Golden Guernsey, мне придется заплатить ад.

Отсюда мой ужас, когда в понедельник я обнаружил в своем продуктовом магазине только шоколадное молоко Dean’s Foods. Да, Динс Фудс. Нет Золотого Гернси. Даже разовая порция шоколадного молока с низким содержанием жира, обычного и шоколадного солода Golden Guernsey была заменена разовой порцией Дина.

Ааааа!!!

Оказывается, это должно быть а) плохой сон или б) случайность, потому что, когда я вернулся сегодня, в холодильнике было полгаллона шоколадного молока Golden Guernsey (увы, похоже, они заменили ГГ пыхтит с порциями Дина. Облом). Однако это навело меня на мысль — в апреле прошлого года Dean’s Foods купила Golden Guernsey. Хотя такие вещи случаются постоянно и продукт обычно остается одним и тем же, нет никакой гарантии, что Dean’s Foods просто не сохранит свой собственный рецепт шоколадного молока, не откажется от Golden Guernsey’s и не превратит мою жизнь в полный хаос.

На самом деле я так обеспокоен этой возможностью, что сделал две вещи: 1) связался с отделом средств массовой информации Dean’s Foods и спросил, планируют ли они продолжать рецепт Golden Guernsey, и 2) только что изучил другие шоколадные молочные продукты. на случай, если мой любимый Золотой Гернси будет выброшен на обочину.

Имея это в виду, сегодня утром я поехал в три местных продуктовых магазина и купил все марки шоколадного молока, которые смог найти. Оказывается, шоколадное молоко во многом похоже на ремесленный сыр — разные фермеры и местные молочные заводы делают свой собственный сыр, и каждый из них имеет совершенно разные вкусы.

Хотя я хотел бы получить молоко с молочной фермы Tetzner в Уошберне, или молоко из стеклянных бутылок с органической фермы Castle Rock в Оссео, или молоко с фермы Davis в Кеннане, увы, все эти фермерские производители живут слишком далеко и только имеют местное распространение. Поскольку я живу в продовольственном сарае в районе Мэдисона, выбор шоколадного молока у меня в основном сводится к следующему: я оценил каждое молоко по шкале от одного до пяти коров, где пять коров являются лучшими:

1. Dean’s Foods — контейнер, который я купил, имел заводской номер 55-96, что означает, что он был разлит в бутылки на заводе Verifine Dairy Products Company в Шебойгане (каждая коробка, кувшин, пакет или бутылка молока, произведенного в Висконсине, должна иметь четырех-, пяти- или шестизначный номер, напечатанный на контейнере. Вы можете найти этот номер в этом каталоге молочных заводов Висконсина и узнать точное место, где было разлито ваше молоко. Я бы поделился.) Dean’s Foods — крупная компания, поэтому я предполагаю, что у нее может быть несколько заводов по розливу. Но его шоколадное молоко на вкус похоже на плохую смесь сиропов Hershey’s. Слишком сладкий и сиропный. Не рекомендую. Оценка: 1,5 коровы.

2. Organic Valley — Я продолжаю пробовать это шоколадное молоко, надеясь, что когда-нибудь оно каким-то волшебным образом станет лучше, но каждый раз, когда я его пью, оно на вкус как картон. Нет вкуса. Нада. Ничего такого. Мне нравится компания, мне нравится их продукция, но шоколадное молоко мне не подходит. Кроме того, единственный номер завода, который я могу найти на коробке, начинается с 27, что наводит меня на мысль, что на самом деле он не производится в Висконсине, поскольку номера всех заводов по переработке молока в Висконсине начинаются с 55. Дисквалифицирован. Оценка: 0 коров за то, что их не разливают по бутылкам в Висконсине.

3. Kwik Trip — эта базирующаяся в Лакроссе компания имеет сотни магазинов Kwik Trip, разбросанных по всему региону трех штатов, и перерабатывает молоко на собственном предприятии в Лакроссе. Хотя его шоколадное молоко неплохое, но и не отличное. Но он получает баллы за удобство, так как в моем маленьком городке Орегон с населением 8000 человек есть три Kwik Trips — да, три. Оценка: 2,5 коровы.

4. Шоколадное молоко Babcock Hall — это очень хорошая штука. Проблема в том, что я могу купить его только в Babcock Hall в кампусе UW-Madison. Среди улиц с односторонним движением, массы студентов, несущихся передо мной на своих надоедливых скутерах Vespa, и почти без парковки перед магазином, это просто не повседневный вариант. Подходит для особых мероприятий, но я каждый день ищу молоко в холодильнике. Рейтинг: 4 коровы.

5. Kemp’s/Roundy’s — шоколадное молоко в «швейцарском стиле» действительно очень вкусное. На самом деле, на вкус оно точно такое же, как мое шоколадное молоко Golden Guernsey, хотя оно разливается на другом предприятии — заводе № 55-1500 в Седарбурге, штат Висконсин (тогда как мое любимое молоко Golden Guernsey разливается в Вокеше). Нужно задаться вопросом, не тот ли это рецепт. В любом случае, если Golden G сгорит, это хорошая альтернатива. Рейтинг: 5 коров.

6. Обервайс г. — хорошо, так что это молоко на самом деле разливается в Авроре, штат Иллинойс, но большая часть молока компании поступает с молочных ферм Висконсина. Стеклянные бутылки Oberweis можно найти по всей Мэдисоне, так что это реальная альтернатива, за исключением того, что мне это не нравится. На вкус он похож на вкус Дина и имеет послевкусие сиропа Херши. Блех. Рейтинг: 1 корова.

7. Nesquik — родом из великого штата Калифорния, у нас есть печально известное шоколадное молоко Nestle Nesquik. Пока я ходил по магазинам, я то и дело натыкался на эти одноразовые пластиковые бутылки, вот и подумал, какого черта — давайте попробуем. Да, вот моя рекомендация: не надо. Помните, когда вы были ребенком, вы подмешивали порошок Nesquik в молоко и выпивали его? На вкус такой же, только хуже. Фу. Рейтинг: 0 коров.

8. Sassy Cow Creamery — последнее, но не менее важное: у нас есть местное молоко, разлитое в бутылки от семьи Бэрвольф между Сан-Прейри и Колумбус, штат Висконсин. Это молоко — единственное шоколадное молоко, которое я пробовал, подслащенное сахаром. , вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, и вы можете сказать. У него более мягкий, сладкий вкус — вкус, при котором вы можете высосать полгаллона, не заболев (не спрашивайте). Оно также заняло первое место на конкурсе молочных продуктов World Dairy Expo Championship в 2008 году, получив неслыханный высший балл в 100 баллов.

Как правильно сгущать молоко в домашних условиях? Рецепт домашнего сгущенного молока

Сгущенное молоко – это любимое нами всеми лакомство, к тому же вполне доступное по цене. Этот продукт можно использовать для выпечки, приготовления десертов, добавлять в чай или кофе или просто кушать ложкой. Однако купленную в магазине сгущенку не всегда можно назвать съедобной. Это связано с использованием производителями разных добавок в целях экономии сырья и ускорения процесса приготовления. Поэтому все чаще хозяйки стараются приготовить домашнее сгущенное молоко. Сделав его самостоятельно, вы будете уверены в натуральности и отсутствии вредных добавок, а нежный вкус порадует ваших гостей и домочадцев.

Несколько фактов о сладком лакомстве

Люди начали конденсировать молоко еще в далеком 13-м веке. Однако готовить его так, как это делают сейчас, начали в 1810 году. Первым начал сгущать молоко француз Н. Аппер. Сегодня производство сгущенки стандартизировано. Молоко пастеризуется, обеззараживается, смешивается с сахарным сиропом. Затем массу уваривают, выпаривая из нее воду, и охлаждают. Консервированный продукт может храниться годами, не теряя своих качеств.

Сгущенное молоко имеет в своем составе много полезных веществ – кальций, фосфор, витамины А, В, С. Сладкое лакомство обладает положительными свойствами, в связи с чем рекомендовано к употреблению школьникам, сотрудникам вредных производств, кормящим матерям. Оно питательно, помогает восстановлению сил, повышает работоспособность тела и мозга. Однако поскольку калорийность данного продукта высокая (323 ккал в 100 г) и он содержит в себе много сахара, не рекомендуется кушать его в больших количествах.

Всем известно, что сгущенка, приготовленная в домашних условиях из натуральных продуктов и без добавления консервантов, намного вкуснее и полезнее купленной в магазине. Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях? Существует много способов.

Классический рецепт

Стандартный рецепт домашнего сгущенного молока включает в себя два компонента:

• сахар – 500г;
• молоко 3,5% жирности — 1 л.

Для готовки требуется кастрюля с толстыми стенками и дном. Следует налить в нее молоко, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, кипятить 1-1,5 часа, чтобы выпарить воду. Когда объем жидкости в два раза уменьшится, добавляется сахар, размешивается до его растворения и варится еще час. Если масса станет густоватой и приобретет кремовый цвет – сгущенка готова. Емкость нужно охладить под холодной водой.

Из указанного количества продуктов получится около 400-500 г сгущенки. Можно закатать ее в банку и сберегать несколько месяцев.

Сгущенка из сухого молока

Как сделать сгущенное молоко из смеси сухого и цельного продукта? Рецепт, представленный ниже, позволяет получить замечательное лакомство. Для него потребуются такие продукты:

• 300 мл молока, 3-5% жирности;
• 350 г сахара;
• 300 г сухого молока.

Сгущенка готовится на паровой бане, поэтому нужны две кастрюли разных размеров. В меньшей смешать венчиком все ингредиенты и поставить ее в большую с кипящей водой. Варить смесь нужно на слабом огне, при этом непрерывно помешивая. Время готовки – около часа. Далее массу следует остудить, тогда она приобретет должную консистенцию, и вы получите 500 мл вкусной сгущенки.

Десерт на скорую руку

Чтобы не тратить на готовку несколько часов, можно сгущать молоко со сливочным маслом. Для этого понадобится 15 минут времени, кастрюля с высокими бортиками и такие ингредиенты:

• 200 мл молока;
• 200 г сахарной пудры;
• 20 г масла.

Все компоненты смешиваются в емкости и на слабом огне доводятся до кипения. При этом смесь следует постоянно помешивать. Затем нужно увеличить огонь и уваривать сгущенку ровно 10 минут, продолжая мешать. Не удивляйтесь, если масса начнет пениться. Когда продукт готов, его нужно перелить в баночку и поставить в холодильник для загустения.

Шоколадная сгущенка

Любителям шоколада, несомненно, понравится сгущенка, приготовленная с добавлением какао. Чтобы вкус получился более сливочным, следует сгущать молоко высокой жирности. Для этого вкуснейшего десерта потребуется:

• 1 л молока;
• 500 г сахара;
• 50 мл воды;
• 1 ст. л. какао.

Необходимо в кастрюлю с толстым днищем высыпать сахар, залить водой, размешать, чтобы он растворился, и довести полученный сироп до кипения. Через 2 минуты нужно тонкой струйкой влить молоко. После закипания следует уваривать смесь до загустения, не забывая постоянно ее помешивать. После этого через сито всыпается порошок какао, вымешивается до однородной массы и кипятится 1-2 минуты. Когда сгущенка готова, ее следует охладить.

Рецепт со сливками

Если использовать рецепт домашнего сгущенного молока с добавлением сливок, можно получить просто невероятное, вкуснейшее лакомство. Для него понадобятся такие компоненты:

• 25-30% сливки – 1л;
• 600 г сухого молока;
• 1200 г сахара;
• ванилин по вкусу.

Сахар следует немножко разбавить водой и, помешивая, подогреть до образования однородной массы (но не растворения). Далее следует приготовить две разных кастрюльки для водяной бани. В меньшую надо вылить сливки, а затем добавить сахар и сухое молоко. Полученная масса ставится на паровую баню и готовится около часа. Сгущенка первые 15 мин размешивается вручную или миксером для удаления комков, а потом каждые 10 мин. помешивается. За некоторое время до окончания приготовления добавляется ванилин. Смесь уваривается до образования густоватой консистенции.

Сгущенное молоко в мультиварке

Нет ничего проще, чем сделать сгущенку в мультиварке – все выполняется точно, аккуратно и, что немаловажно, автоматически, без вмешательства человека. Для приготовления сладкого лакомства нужно:

• 200 мл жирного цельного молока;
• 200 г сахара;
• 200 г сухого молока.

В емкости для мультиварки следует смешать все продукты, затем установить режим «Каша» и ждать окончания приготовления. Если время автоматически не задано программой, надо поставить таймер на 40 минут. Пока готовится сгущенное молоко в мультиварке, ее крышка должна оставаться открытой. Когда время истекло, сгущенка перекладывается в стеклянную емкость, охлаждается до комнатной температуры и ставится в холодильник для дальнейшего загустения.

Советы по приготовлению сгущенки

Чтобы сгущенка получилась густой и вкусной, следует для ее приготовления использовать свежее цельное молоко с высокой жирностью. Оно не должно содержать никаких добавок. Также подойдет сухой продукт высокого качества или натуральные сливки.

Сгущать молоко лучше в посуде из алюминия или нержавейки. При уваривании смесь необходимо помешивать, чтобы она не сбежала и не подгорела. Для получения однородной массы можно в процессе готовки добавить ¼ ч. л. соды. Если все-таки образовались мягкие комочки, можно аккуратно протереть сгущенку через сито.

Хранить сгущенное молоко следует в простерилизованных банках, по которым ее надо разлить сразу после приготовления. Емкости плотно закрываются крышкой и хранятся в прохладном месте.

Без вакуума, но с сахаром. Как сделать домашнюю сгущенку | Продукты и напитки | Кухня

Однажды американский изобретатель Гейл Борден возвращался из Лондона, где был на торговой выставке. По дороге он увидел тела детей, отравившихся некачественным молоком больных коров. Ужасное зрелище. Мистер Борден понял, что отныне он не успокоится, если не найдет надежный способ консервации молока.

Он добился своего. После длительных экспериментов Борден придумал способ сгущения молока в вакуумной кастрюле с добавлением сахара и капли масла. Метод был настолько прост, что американскому изобретателю пришлось добиваться регистрации патента. В первый раз, в 1853 году, патентная комиссия отказала изобретателю. Но в 1856 году патент был получен и была открыта Нью-Йоркская компания сгущённого молока, а в 1858 году — первая фабрика по производству концентрата.

Особенно успешной компания Гейла Бордена стала с началом Гражданской войны в США, на сгущенное молоко поступали большие заказы от армии северян.

Для своей сгущенки Гейл Борден брал только отборное коровье молоко. В наши дни в качестве исходного сырья уже нельзя быть уверенным. Многие производители добавляют в сгущенку растительные масла, сухое молоко, консерванты и ароматизаторы.

Если вы хотите возродить вкус советской сгущенки, то можно попробовать сделать ее самостоятельно. Получится только та, что с сахаром.

Домашнее сгущенное молоко

Фото: Shutterstock.com

• 1 литр молока
• 500 г сахара
• ½ стакана воды

Шаг 1. Сахар и воду смешать в кастрюле с толстым дном. Довести сироп до кипения и варить на небольшом огне, пока сироп немного не загустеет.

Шаг 2. Налить в сироп молоко, размешать и варить на медленном огне около 2 часов.

Шаг 3. Постоянно помешивать смесь. Можно поставить молоко в мультиварку.

Шаг 4. Когда молоко загустеет и станет кремовым, кастрюлю нужно снять с огня и разлить сгущенное молоко по стеклянным чистым банкам. Закрыть крышками и остудить.

Совет: нужно брать хорошее жирное молоко с небольшим сроком хранения, если есть возможность купить сырое, фермерское с неснятыми сливками — сгущенка получится вкуснее всего.

Сгущенка на водяной бане

Фото: Shutterstock.com

• 1 стакан жирного молока
• 1 стакан сухого молока
• 1 стакан сахара
• 2 кастрюли для водяной бани

Шаг 1. В кастрюлю большего размера налить воду. Довести до кипения.

Шаг 2. Пока вода закипает, смешать сухое молоко со свежим, добавить сахар. Все это нужно сделать в кастрюле меньшего размера.

Шаг 3. Когда вода в кастрюле закипит, вставить в нее маленькую кастрюльку.

Шаг 4. Варить сгущенку на среднем огне, помешивая венчиком, чтобы не пригорела.

Шаг 5. Варить час, выключить и остудить. Когда сгущенка остынет, она загустеет.

Шаг 6. Хранить сгущенку лучше всего в сухой и чистой стеклянной банке.

Шоколадная сгущенка

Фото: Shutterstock.com

• 150 мл молока
• 2 стакана сахара
• 1 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 40 г сливочного масла
• ½ ст. л. какао

Шаг 1. Яйцо взбить с сахаром. Вмешать в него какао, потом добавить в смесь муку.

Шаг 2. Добавить молоко и вымешать до однородной массы.

Шаг 3. Налить смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить при постоянном помешивании в течение 15 минут.

Шаг 4. Добавить сливочное масло, поварить 5 минут, снять с огня и охладить.

Как сделать вареную сгущенку

Если вы делаете домашнюю сгущенку, то нужно ее переварить. Все так же на медленном огне нужно варить до насыщенного бежевого цвета.

Покупную сгущенку также можно сварить. Только нужно взять жестяную банку и внимательно прочитать состав на этикетке. В банке сгущенки не должно быть растительных жиров — они не сварятся. В составе должно быть коровье молоко и сахар.

Дальше все довольно просто. Опускаем баночку со снятой этикеткой в холодную воду. Ставим на огонь, доводим до кипения, потом огонь уменьшаем и варим не менее 2 часов. Этикетку нужно снимать, так как она все равно отклеится и будет болтаться по кастрюле.

Кастрюлю нужно взять большую, воды налить побольше. Банка должна быть покрыта водой все время. Во время варки вода будет выкипать, ее нужно будет подливать. Если вы забудете про сгущенку и вода выкипит вся, придется делать ремонт на кухне, потому что банка наверняка взорвется.

После того, как банка сварилась, ее нужно медленно остудить. Быстро, то есть положив в холодную воду, нельзя — банка может взорваться от перепада температур. Наилучший вариант — оставить остывать в воде, где варилась банка.

Чаще всего из вареной сгущенки сразу делают крем, но если нужно ее хранить несколько дней, то лучше переложить в стеклянную банку. Если вы намереваетесь использовать сгущенку в течение 1 дня — то можно просто оставить в той банке, в которой варили.

Самое лучшее использование вареной сгущенки — крем для прослаивания тортов и начинки пирожных. Делается от очень просто:

Крем из вареной сгущенки

Фото: Shutterstock.com

1 банка вареной сгущенки

1 пачка сливочного масла

1 горсть мелко нарубленных грецких орехов

Шаг 1. Сгущенку смешать с маслом.

Шаг 2. Взбить миксером и добавить орехи.

Шаг 3. Прослоить торты кремом.

Домашнее сгущенное молоко с сахаром — Всего 4 ингредиента

Домашнее сгущенное молоко с сахаром очень легко приготовить всего из 4 ингредиентов. Узнайте, как сделать это дома, чтобы сэкономить деньги.

Прыжки до рецепта

4.50 Из 2 голосов

Опубликовано 15 февраля 2021 г.

—

от Carrie Barnard

Sweeteded Sweeteded Sweeteded Sweeteded Sweedened Milked. Обычно вы видите его ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дешевым только зимой во время праздников, но мы используем его для приготовления вкусных десертов круглый год.

Какое решение? Чтобы сэкономить деньги, я решил сделать домашнюю сгущенку с сахаром. Его очень легко сделать, и он намного дешевле магазинного варианта.

Тоже очень вкусно! Весь процесс настолько прост, что вы не поверите, насколько это просто.

От домашних сливок для кофе до 3-х минутной помадки в микроволновой печи, это домашнее сгущенное молоко с сахаром найдет широкое применение в рецептах. Возможности безграничны!

Ингредиенты:

• Цельное молоко
• Сахар
• Сливочное масло
• Экстракт ванили

Как приготовить сгущенное молоко с сахаром:

Сначала перемешайте молоко и сахар. Мне нравится использовать для этого большую кастрюлю.

Нагрейте эту смесь и доведите до кипения.

Затем продолжайте кипятить смесь, пока она не уменьшится вдвое. Очень важно часто взбивать, чтобы молоко не подгорело.

Когда содержание воды уменьшится, снимите кастрюлю с огня.

Наконец, добавьте в сковороду сливочное масло и ваниль. Перемешайте.

Дать полностью остыть. Вам нужно будет хранить это в холодильнике, и это длится до недели.

Обязательно используйте герметичный контейнер для хранения смеси. Мой фаворит — каменная банка. Их легко использовать повторно, они недорогие, и обычно у меня всегда есть несколько под рукой!

Теперь он готов к использованию во всех ваших любимых рецептах, где требуется сгущенное молоко с сахаром.

Рецепт сгущенного молока с сахаром очень прост.

Нет необходимости покупать продукты, купленные в продуктовом магазине, когда вы можете приготовить этот вкусный рецепт дома. Вы можете использовать кокосовое молоко, если вам нужен вариант безмолочного сгущенного молока.

С ним все ваши любимые блюда станут восхитительными на вкус, и он будет готов менее чем за 30 минут. Вы можете использовать его для приготовления мороженого, пирогов и многого другого, что требует dulce de leche или сгущенного молока с сахаром.

Экономьте время и деньги.

Если вы похожи на меня и пытаетесь сделать больше вещей дома, это простой рецепт для начала. Мне нравится, что мне не нужно беспокоиться о том, что внутри или о каких-либо скрытых ингредиентах.

Вы можете точно знать, что входит в состав пищи, которую вы едите. Как приятно знать, что я даю своей семье.

Как только вы начнете делать это и пробовать новые вещи дома, вы увидите, что это не займет много времени. Иногда я не решаюсь что-то делать, потому что думаю, что это может быть сложно или требует много времени.

Просто начните с одного или двух рецептов и продолжайте дальше. Не пытайтесь сделать все сразу, иначе вы будете перегружены.

Прежде чем вы это узнаете, у вас будет список вещей, которые вы делаете дома. Это такое приятное чувство и совсем не тяжелое.

Легкая домашняя приправа чили — еще один простой рецепт, который стоит попробовать. Удивительно, какие вещи можно сделать дома с минимальными усилиями и трудом.

Многие блюда можно приготовить из нескольких простых ингредиентов. У нас действительно есть взрыв делать вещи дома!

Попробуйте домашнюю сгущенку!

Он такой сливочный и вкусный. Тем более, что рецепт очень простой в приготовлении.

Это беспроигрышный вариант, и вы не ошибетесь! Всего из 4 ингредиентов это простой рецепт, который можно приготовить с нуля.

Вы сэкономите, если сделаете это дома, а также сэкономите на походах в магазин. Начните сегодня и убедитесь, насколько это просто!

Распечатайте этот рецепт домашней сгущенки с сахаром ниже:

Домашняя сгущенка с сахаром

4,50 от 2 голосов

Домашнюю сгущенку с сахаром очень легко приготовить всего из 4 ингредиентов. Узнайте, как сделать это дома, чтобы сэкономить деньги.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Всего времени 25 мин

порции 1 (делает 1 ¼ чашки порции)

Cuisine American

Соусы курса

Калории 1291

Автор едят на DIME

• ▢ 2 стакана. стакан сахарного песка
• ▢ 4 ст. л. сливочного масла
• ▢ 1 ч. л. ванильного экстракта

• Смешайте молоко и сахар в большой кастрюле. Нагрейте на среднем огне и доведите смесь до слабого кипения. Варите на медленном огне, пока смесь не уменьшится вдвое (20-30 минут), часто помешивая, чтобы молоко не пригорело.

• Когда молоко уварится, снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и ванильный экстракт.

• Дайте смеси полностью остыть, а затем используйте с вашими любимыми рецептами или храните в холодильнике до 1 недели.

Рецепт рассчитан примерно на 1 ¼ чашки сгущенного молока с сахаром.

Калорийность 1291 ккал, углеводы 174 г, белки 16 г, жиры 61 г, насыщенные жиры 38 г, трансжиры 2 г, холестерин 169 мг, натрий 612 мг, калий 667 мг, сахар 175 г, витамин А 2190IU, Calcium 567mg, Iron 1mg

Pin This Now to Remember It Later

Pin Recipe

Sweetened condensed milk recipes:

• Snow Ice Cream Recipe
• Homemade Coffee Creamer Recipe
• Better than Sex Рецепт торта
• Рецепт шоколадной помадки с арахисовым маслом
• Батончики Oreo Magic
• Рецепт мороженого Reese’s с арахисовым маслом
• 3-минутная помадка для приготовления в микроволновке
• Рецепт помадки Oreo

Обязательно ознакомьтесь с другими вкусными домашними рецептами:

• Как приготовить ру, чтобы приготовить другие виды соуса!
• Домашняя лапша яиц
• Как сделать взбитые сливки
• Рецепт домашнего шоколадного пудинга
• Рецепт Лучшего муки
• 9. 0004
• Легкая домашняя приправа чили
• Рецепт салата для салатов 9003
• Homemade Croutons
• Легкий домашний ближний и вафельный микс

Легкий гомосексуал

• 9003 Легкий домашний ближний и вафельный микс
• Легкий домашний ближний и вафельный микс 9003 Легкий.
• Рецепт домашнего крем-супа из куриного филе
• Легкая домашняя смесь горячего шоколада 
• Рецепт домашнего крем-супа из грибов

Попробуйте другие рецепты

Всем мамам, которым не хватает времени на обед

Экономьте часы на кухне каждую неделю и высвобождайте драгоценное время для семьи, не тратя свой бюджет. Присоединяйтесь к кулинарному клубу Lazy Day.

Присоединяйтесь к клубу

Поделись этим рецептом!

PinFacebookTweetYummlyEmail

Категории

Об авторе

Привет, я Кэрри. Добро пожаловать в Eating on a Dime!

Моя миссия — помочь вам приготовить вкусные блюда без ущерба для бюджета. Вместе мы будем готовить настоящую еду… для настоящих семей.

Подробнее

Простое домашнее сгущенное молоко с сахаром и медом

Перейти к рецепту

Сгущенное молоко с сахаром обычно можно найти в местном продуктовом магазине в банках на 14 унций. Если вы предпочитаете домашнее или если в ваших магазинах его нет в наличии, его очень просто приготовить дома! Мой любимый рецепт — это домашнее сгущенное молоко с медом в качестве подсластителя!

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

Сгущенное молоко с сахаром — это просто молоко, которое кипятят для уменьшения содержания воды, а затем добавляют сахар. Сгущенное молоко — это то же самое, только без добавления сахара. Псс… вы тоже можете приготовить сгущенное молоко дома 🙂

Домашнее сгущенное молоко с сахаром и медом Рецепт

Это простой рецепт сгущенного молока с сахаром без белого сахара, который, я искренне верю, вам понравится намного больше, чем консервированная версия вы бы купили в магазине.

Ингредиенты

• 2 чашки цельного молока
• 2/3 чашки меда
• 1 ч.л. Кленовый сироп жиже меда, поэтому вам, возможно, придется варить немного дольше, чтобы уменьшить необходимое количество.

  Указания

  ШАГ 1

  Смешайте молоко и мед в небольшой кастрюле.

  ШАГ 2

  Нагрейте на медленном огне, чтобы растворить мед. Убедитесь, что все хорошо растворилось, прежде чем переходить к следующему шагу.

  ШАГ 3

  Доведите до кипения на среднем огне. Не перемешивайте, пока смесь кипит , иначе сахар может кристаллизоваться.

  ШАГ 4

  Убавьте огонь до среднего и варите около 35 минут. За это время молоко уменьшится примерно до 1/2 своего первоначального объема и загустеет.

  ШАГ 5

  Снимите с огня и добавьте чайную ложку ванильного экстракта.

  ШАГ 6

  По окончании не вмешивайте кристаллы сахара, которые могли образоваться на стенках кастрюли . Дайте ему остыть и храните в герметичном контейнере, например, в стеклянной банке, в течение 1-2 недель в холодильнике или 3 месяца в морозильной камере.

  ШАГ 7

  Если сгущенное молоко с сахаром выглядит разделенным и немного комковатым после приготовления, вы можете положить его в блендер или кухонный комбайн, чтобы полностью смешать его.

  ШАГ 8

  Используйте это домашнее сгущенное молоко с сахаром, чтобы приготовить домашние сливки для кофе или любой другой рецепт, требующий сгущенного молока с сахаром.

  Это домашнее сгущенное молоко с сахаром будет иметь коричневый оттенок из-за меда, но оно будет иметь кремовую текстуру и сладкий вкус, которые вы ищете в этом молочном продукте.

  Что можно приготовить из домашнего сгущенного молока с сахаром?

  • Добавьте немного в домашний рецепт мороженого (например, мое мороженое с соленым молоком и медом).
  • Приготовьте домашние сливки для кофе, чтобы придать сладкий вкус утренним кофейным напиткам.
  • Добавляйте в домашний горячий шоколад.
  • Приготовьте помадку или карамель.
  • Приготовьте дульсе де лече.
  • Приготовить торт Трес Лечес.
  • Приготовьте лимонный пирог и множество других рецептов десертов.
  • Перемешайте с нарезанными кубиками фруктами для сладкого фруктового салата.
  • Также можно использовать в пикантных блюдах! Замаринуйте свинину или курицу в сгущенном молоке с сахаром, чтобы получилась пряно-сладкая смесь!
  • Этот список можно продолжать и продолжать!!

  Ингредиенты

  • 2 стакана цельного молока
  • 2/3 стакана меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

  Инструкции

  1. Добавьте молоко и мед в небольшую или среднюю кастрюлю.
  2. Нагрейте на медленном огне, чтобы растворить мед. Убедитесь, что все хорошо растворилось, прежде чем переходить к следующему шагу.
  3. Доведите до кипения на среднем огне. Не перемешивайте, пока смесь кипит , иначе сахар может кристаллизоваться.
  4. Варить около 35 минут. Молоко уменьшится примерно на 1/2 и загустеет за это время.
  5. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
  6. По окончании приготовления не добавляйте кристаллы сахара, которые могли образоваться на стенках кастрюли . Дайте ему остыть и храните в герметичном контейнере, например, в стеклянной банке, в течение 1-2 недель в холодильнике или 3 месяца в морозильной камере.
  7. Используйте это домашнее сгущенное молоко с сахаром, чтобы приготовить домашний рецепт сливок для кофе или любой другой рецепт, требующий сгущенного молока с сахаром.

  Рекомендуемые продукты

  Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Анализ состава молока | Обучонок

Руководитель проекта: 

Осьминкина Юлия Витальевна

Учреждение: 

МБОУ «СОШ № 68» г.Ижевска

В исследовательском проекте по биологии на тему «Анализ состава молока» будет проведен анализ состава молока выбранных для эксперимента производителей с целью выявления молока, наиболее соответствующего нормам питания. В проекте собрана интересная информация о важнейшем продукте для человека — молоке.

В процессе исследовательской работы по биологии «Анализ состава молока» автор обобщает теоретический материал о составе и пользе молока, а также выявляет наиболее натуральное по составу молоко среди производителей. В работе проведен анализ отношения потребителей к фирмам, которые производят продукт — молоко.

В рамках исследования и эксперимента автором рассмотрен состав молока, указанный на упаковке производителей, и составлена таблица, в которой выделены основные характеристики каждого образца. Исследовательская работа о составе молока является очень актуальной в нынешнее время производства этого продукта.

Оглавление

Введение
1. Состав, свойства и значение молока.
2. Анализ отношения к фирмам – производителям молока жителей г. Ижевска.
3. Анализ состава молока некоторых фирм – производителей.
Выводы
Список литературы
Приложение

Введение

Актуальность проблемы. Польза молока известна давно, издревле его включают и в детский, и во взрослый рацион. Оно является ценным для организма продуктом и даже используется в качестве профилактического и лекарственного средства в медицине. Молоко считается легким продуктом, потому что для его переваривания достаточно самой слабой концентрации желудочного сока.

Польза молока обусловлена содержанием в нем довольно большого количества витаминов группы В, витамина А, С [1]. Все родители призывают своих детей пить молоко, чтобы повысить защитные силы и улучшить настроение, благодаря этому с продуктом знаком абсолютно каждый.

Но на сегодняшний день из-за различных технологий сохранения молока, подвергается сомнению польза данного продукта, тем более ряд исследователей [2] считает, что у взрослого человека нет ферментов, переваривающих молоко, поэтому его полезные свойства оспариваются

Цель работы:

1. Проанализировать отношения к фирмам – производителям молока жителей г. Ижевска.
2. Провести анализ состава молока некоторых фирм – производителей.

Задачи работы:

1. Обзор литературных источников и интернет – источников.
2. Составление анкеты, отражающей выбор молочной продукции жителями города Ижевска.
3. Проведение опроса взрослого населения г. Ижевска и анализ полученных результатов.
4. Проведение эксперимента и выявление молока, наиболее соответствующего нормам питания.
5. Формулировка выводов.

Методы исследования. Для достижения поставленных целей нами были проведено исследования в форме опроса взрослого населения г. Ижевска, в опросе участвовали 35 респондентов (средний возраст – 38 лет). Все данные обрабатывались математическим путём, по результатам построены таблицы и диаграммы, сделаны выводы.

Так же нами был проведён анализ молока фирм – производителей: Топтыжкин (Сарапул), Вкусный дом (Глазов), Милково отборное (Ува), Сметанин (Чайковский), Село зелёное (Сапапул), Для всей семьи (Ижмолоко) и выявлено наиболее подходящее по нормам питания молоко. Ход эксперимента представлен в Приложении.

Состав, свойства и значение молока

Молоко богато макро- и микроэлементами, которых насчитывается более пятидесяти. Самыми ценными считаются: сера, хлор, магний, фосфор, железо, калий и медь, кальций. В составе напитка много витаминов, таких. как витамин В, А, витамин РР, С, токоферол, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, витамин Д12, витамин Н.

Из аминокислот выделяют метионин, лизин, триптофан и другие. Все они должны поступать в организм с пищей, поскольку не каждая аминокислота способна вырабатываться самостоятельно. Содержание большого количества витаминов и микроэлементов указывает на питательную ценность молока.

При ежедневном употреблении данного напитка в пределах 1 литра, человек получает необходимую суточную норму кальция, жира, рибофлавина и фосфора. На 50% удовлетворяется потребность человека в протеине, на 33% в витамине группы А и на 25% — аскорбиновой кислоте [3].

Польза молока

1. Молоко обволакивает слизистые желудка и защищает внутренний орган от язвочек. На этом фоне проводится профилактика гастрита, язвы и других подобных недугов.
2. Взрослым людям необходимо принимать молоко, чтобы отрегулировать кислотность и снять болезненные спазмы во время принятия острой или вредной пищи.
3. В молоке много витамина В-группы. Сюда входит фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин и другие. Все они принимают участие в энергетическом, жировом, углеводном обмене. Благодаря этому нормализуется метаболизм, пища перестаёт бродить в кишечнике.
4. Молоко нормализует психоэмоциональную среду человека. На этом фоне снимается тревожность, раздражительность, бессонница и другие недуги такого плана. Напиток обладает седативными (успокаивающими) свойствами. Полезно пить молоко мужчинам и женщинам, которые часто сталкиваются с негативными реакциями.
5. В составе продукта много аминокислот, нормализующих сон человека. Для этого достаточно употребить на ночь тёплое молоко с мёдом, как тревоги отступят.
6. Очень часто молочным напитком лечат головные боли и сильные мигрени, вегето-сосудистую дистонию, гипертонию.
7. Напиток укрепит иммунитет во время сезонных простуд, а также восполнит дефицит витаминов при авитаминозе. Исследования доказали, что спортсмены болеют реже. Всё дело в том, что они потребляют молоко, тем самым ускоряя выработку иммуноглобулина. Это соединение подавляет вирусные инфекции.
8. Главные свойства продукта кроются в том, что в его составе имеется много кальция и других полезных веществ. Учёные установили, что кальций улучшает строение костей, зубов, ногтевых пластин. Также это вещество снижает артериальное давление.

Но любой, даже очень полезный продукт, нельзя употреблять бесконтрольно и в больших объёмах, особенно людям, которые переступили возрастной порог в 40 лет. Когда кальций накапливается в организме, он провоцирует закупорку кровеносных каналов, это способствует развитию остеопороза, атеросклероза.

В составе напитка много казеина, который вредит сосудам и сердечной мышце. Стоит знать, что чрезмерное потребление продукта животного происхождения приводит к развитию раковых клеток. Британские учёные выяснили, что молоко способствует развитию онкологии предстательной железы.

Женщины, часто потребляющие продукт, больше всех подвержены образованию рака яичников и молочной железы. Такое явление обуславливается высоким содержанием галактозы — это фермент распада лактозы. Организм не в силах полностью переработать вещество, поэтому галактоза скапливается в виде токсичного соединения.

Прямой связи между этими факторами нет, причиной вполне может стать пониженный иммунитет. Также возможно развитие рака матки из-за перенасыщенных жиров. Однако современная медицина утверждает, что молоко защищает от онкологии молочной железы. При потреблении молока детьми их организм страдает от недостатка влаги.

Отсюда развивается риск возникновения диабета и аллергической реакции, давать животное молоко детям до 2 лет не рекомендуется. Также стала под сомнение польза напитка перед сном. Успокаивающий эффект достигается благодаря казеину. Но при расщеплении фермента в организме образуются вредоносные опиаты [4].

Перейти к разделу: 2. Анализ состава молока

Какими преданиями овеяна история… молока? | Культура

Кто ж не слышал сызмальства про молочные реки с кисельными берегами?! Да что там реки — в индийской мифологии могущественный Вишну «наладил» богов и асуров пахтать целый молочный океан, чтобы создать солнце и луну, а также целый ряд чудесных предметов и даже эликсир бессмертия: амриту (или сому). И молоко, смешиваемое с сомой, в ведическом жертвоприношении символизировало поток жизни.

Оно наделялось священным смыслом и в древнеегипетских ритуалах, посвященных воскрешению Осириса. Но не только. Молоко понималось как напиток познания, олицетворение духовной пищи. Сохранились изображения, на которых сама Исида кормит фараона своей грудью, или же он припадает к вымени небесной коровы, что и в том, и в другом случае означает получение божественной власти.

У шумеров этот напиток — символ плодородия и достатка. Считалось, что владыки царства вскормлены чистым молоком богини-матери Нинхурсаг. А такой почитавшийся мифологический персонаж, каковым был божественный пастух Думузи, не только имел тело «белее овечьего молока», но и обладал удивительным физическим свойством: с рук его… капали сливки.

Фото: Depositphotos

Орфические обряды инициации в Древней Греции предусматривали, что испытуемый символически входит во чрево Матери-Земли, возрождается из него и получает материнское грудное молоко. С грудным кормлением связан и другой миф.

Малыш Геракл, уже во младенчестве отличавшийся недюжинной силой, чересчур сильно надавил на божественную грудь кормящей Геры, величавой в олимпийском собрании, но исполнявшей наипервейшие материнские функции по отношению к грудному ребенку тем же самым способом, что и любая простолюдинка всех времен и народов.

Матушка Гера, ощутив сильнейшую боль, причиненную ей чадом, непроизвольно отбросила сынишку, и драгоценное молоко ее пролилось. Но… не случись этого, не видать бы нам Млечного Пути, ибо именно так, по античным представлениям, он и возник.

Фото: Depositphotos

Соседи древних греков, римляне, потчевали молоком громовержца Юпитера во время обрядов жертвоприношения, памятуя о том, что он вскормлен божественной козой Амалфеей. Впрочем, небожителей, покровительствовавших плодородию, деторождению, пастухам, их стадам и многому другому, они тоже одаривали в знак почитания сим полезным продуктом.

В христианстве образ кормящей Богородицы есть воплощение идеи Спасения: ее молоко одновременно символизирует и священную благодать, и крестную жертву Христа в будущем.

Впрочем, молоко молоку рознь. И с давних времен на это обращали внимание. Аристотель утверждал, что лучшее молоко — у кобылиц, на второе место ставил ослиное, на третье — коровье и на последнее — козье. Плиний Старший считал коровье молоко наиболее ценным и советовал не брезговать… свиным.

Кстати, знает ли вы, что в Древнем Риме ослиное молоко считалось самым подходящим средством против морщин? Например, некая Помпея (на минуточку, вторая жена Нерона), принимала ванны из него, а когда ей случалось путешествовать, то в походной процессии двигалось и полутысячное стадо этих животных, дабы регулярно обеспечивать гранд-даму условиями для проведения необходимой косметической процедуры.

Фото: Depositphotos

По поводу превосходных качеств коровьего молока с Плинием Старшим был солидарен сам Авиценна, считавший его особенно полезным для детей и людей почтенного возраста. А в качестве аргумента заявлял, что и у коровьего, и у людского племени срок вынашивания плода сходен, близок. Этот легендарный врачеватель утверждал, что молоко «сводит безобразные пятна на коже, а если его пить, очень улучшает цвет лица», и советовал употреблять с сахаром.

Гиппократ назначал молоко чахоточным больным, т. е. страдавшим туберкулезом. Но он отдавал предпочтение козьему и говорил так: «Пейте козье молоко и без труда доживете до ста лет». А почему? Неужели известно было Гиппократу, что по своему составу оно является копией грудного женского молока?

…Есть люди, которые не могут пить молоко. Есть такие, что без него жить не могут. Речь не о том, что кому можно и нельзя, какая польза и может ли быть вред, кто в чем прав или ошибается. А о чем?.. Что ж, прочитайте еще раз заголовок.

Теги:

полезные продукты,
мифология,
молоко,
коровье молоко,
древние греки,
полезные напитки

Непереносимость лактозы — Better Health Channel

О лактозе

Молоко и другие молочные продукты содержат сахар или углевод, называемый лактозой. Обычно организм расщепляет лактозу на более простые компоненты с помощью кишечного фермента лактазы. Большинство млекопитающих перестают вырабатывать лактазу, когда их отнимают от груди. Однако большинство людей западноевропейского происхождения продолжают производить его на протяжении всей жизни.

Без достаточного количества лактазы у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как боль в животе и диарея, при употреблении продуктов, содержащих лактозу. Это известно как непереносимость лактозы или дефицит лактазы.

У представителей европеоидной расы непереносимость лактозы развивается редко. Однако форма непереносимости лактозы, которая развивается примерно после 5-летнего возраста, довольно распространена (и нормальна) среди людей из Азии, Африки, Ближнего Востока и некоторых стран Средиземноморья, а также среди аборигенов Австралии.

Дети всех групп населения могут переносить лактозу. Многих австралийских детей без необходимости отнимают от груди, потому что их раздражительность ошибочно принимается за непереносимость лактозы. На самом деле тяжелая форма этого состояния, известная как первичная или врожденная непереносимость лактозы (когда младенец не вырабатывает лактазу с рождения), встречается очень редко.

Вторичная непереносимость лактозы встречается чаще. Это может произойти временно, например, после приступа гастроэнтерита, но часто проходит через несколько недель, когда заживает слизистая оболочка кишечника.

Симптомы непереносимости лактозы

Симптомы непереносимости лактозы включают:

• боль в животе
• вздутие живота (вздутие живота)
• метеоризм (сильный метеоризм)
• диарея.

Если вы испытываете эти симптомы и вас это беспокоит, поговорите со своим врачом (терапевтом).

Важно не исключать полностью молочные продукты из своего рациона, если подозревается непереносимость лактозы, поскольку молочные продукты являются богатым источником питательных веществ. Некоторые молочные продукты (например, твердые и зрелые сыры) не содержат лактозы, а другие (например, сливки, масло, творог и рикотта) содержат ее очень мало. Многие люди с непереносимостью лактозы могут переносить небольшое количество лактозы с минимальными симптомами.

Непереваренные молочные сахара

Фермент лактаза расщепляет молочный сахар (лактозу). Ферменты лактазы находятся в слизистой оболочке тонкой кишки. Они превращают молочный сахар в легкоусвояемые соединения – глюкозу и галактозу.

Если ваш организм не вырабатывает достаточное количество лактазы, лактоза не переваривается и не всасывается в тонком кишечнике обычным образом. Вместо этого он продолжает двигаться по пищеварительному тракту в толстую кишку, где бактерии частично расщепляют его на кислоты и газы. Этот процесс ферментации вызывает чрезмерное газообразование, вздутие живота и связанную с этим боль.

Любая непереваренная лактоза продолжает продвигаться по кишечному тракту. Эта лактоза притягивает молекулы воды. Таким образом, вместо того, чтобы всасываться в кровоток, вода остается в фекалиях (фекалии) и в результате возникает водянистый стул (диарея).

Причины непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы в значительной степени обусловлена ​​генетически, когда ваш генетический состав приводит к тому, что у вас меньше лактазы, чем обычно. Некоторые другие причины включают:

• гастроэнтерит – это может лишить кишечник лактазы на несколько недель
• паразитарная инфекция – это может временно снизить уровень лактазы
• глютеновая болезнь – это также повреждает слизистую оболочку кишечника.

Непереносимость лактозы у младенцев

Существует 2 типа непереносимости лактозы у младенцев: первичная и вторичная непереносимость лактозы.

Первичная непереносимость лактозы

Первичная непереносимость лактозы (или врожденная непереносимость лактозы) является очень редким генетическим заболеванием. Дети с этим заболеванием рождаются без каких-либо ферментов лактазы. Они не могут перерабатывать или поглощать лактозу. Они плохо развиваются с рождения, и с самого рождения у них сильная диарея. Их диагностируют сразу после рождения. Детей с этим заболеванием необходимо кормить кормом, не содержащим лактозу.

Вторичная непереносимость лактозы

Вторичная непереносимость лактозы возникает при повреждении слизистой оболочки кишечника (где вырабатывается лактаза). Это может произойти из-за приступа гастроэнтерита или из-за хронического раздражения (например, из-за пищевой аллергии или пищевой непереносимости), среди других причин.

Грудное вскармливание

Детей, находящихся на грудном вскармливании с симптомами непереносимости лактозы, но не имеющих первичной непереносимости лактозы, следует продолжать кормить грудью. Как только источник повреждения будет удален, их кишечник заживет и снова выработает лактазу.

Кормящим женщинам не нужно уменьшать или исключать молочные продукты, если у их ребенка проявляются признаки непереносимости лактозы. Это связано с тем, что количество лактозы в грудном молоке не зависит от рациона матери. Независимо от того, что они едят или пьют, уровень лактозы в грудном молоке остается на уровне около 7%. Исключение может быть, если вторичная непереносимость лактозы вызвана аллергией или непереносимостью белка коровьего молока, когда отказ от молочных продуктов предотвратит постоянное повреждение слизистой оболочки кишечника.

Для детей, находящихся на искусственном вскармливании, нет никакой пользы от использования безлактозной смеси, если только ребенок не теряет вес. Капли лактазы доступны в аптеках, но не всегда помогают.

Обратитесь за медицинской помощью

Если у вашего ребенка проявляются признаки непереносимости лактозы, такие как чрезмерная дефекация, метеоризм в кишечнике и боль, проверьте вашего ребенка у своего врача общей практики на наличие каких-либо медицинских проблем, таких как инфекции. Убедитесь, что ваш ребенок набирает вес и нормально растет.

Если все в порядке, поговорите с консультантом Австралийской ассоциации грудного вскармливания, консультантом по грудному вскармливанию или детской медицинской сестрой, чтобы проверить, нет ли у вашего ребенка перегрузки лактозой . Это обычное явление в первые недели и может произойти, когда ребенок получает больше молока, чем может легко переварить. Советы по грудному вскармливанию полезны в этой ситуации.

Если ситуация более сложная, например, если у вашего ребенка плохая прибавка в весе или кровь в испражнениях, тогда требуется дополнительное расследование. Обратитесь к своему терапевту.

Рвота не является симптомом непереносимости лактозы у младенцев. Обратите внимание, что рвота в первые недели жизни вполне нормальна, если ребенка это не беспокоит и у него остается достаточно молока, чтобы набирать вес и нормально расти. Если прибавка в весе нормальная и в подгузниках ребенка нормальное количество мочи и стула, то рвота не является медицинской проблемой.

Если у вашего ребенка чрезмерная и беспокойная рвота, это может быть связано с аллергией на белок коровьего молока или другой продукт в вашем рационе, если вы кормите грудью, или с другим состоянием здоровья, и вам следует обратиться к врачу.

Диагностика непереносимости лактозы

Для диагностики непереносимости лактозы могут использоваться различные методы, в том числе:

• Водородный дыхательный тест – проверяет количество выдыхаемого водорода. Когда лактоза ферментируется бактериями в кишечнике, вместо того, чтобы преобразовываться лактазой, вырабатывается больше водорода.
• Элиминационная диета – включает отказ от продуктов, содержащих лактозу, чтобы посмотреть, улучшатся ли симптомы. Если симптомы снова появляются после повторного введения продуктов, то, скорее всего, причиной является непереносимость лактозы.

Еще одним дешевым и простым «тестом» является сравнение того, может ли человек переносить безлактозное молоко по сравнению с обычным молоком.

Лечение непереносимости лактозы

Большинство людей с непереносимостью лактозы могут принимать небольшие количества лактозы, например, стакан молока, который содержит от 8 до 10 граммов лактозы.

Вот несколько полезных советов:

• Не отказывайтесь полностью от молочных продуктов. Они являются важным источником питательных веществ, особенно кальция.
• Твердые и выдержанные сыры, такие как чеддер, эдам, швейцарский, моцарелла, бри и фетта, не содержат лактозы и хорошо переносятся людьми с непереносимостью лактозы.
• Точно так же масло и сливки содержат очень мало лактозы и хорошо переносятся.
• Йогурт обычно хорошо переносится, поскольку содержание лактозы уменьшается с каждым днем, поскольку бактерии используют лактозу для получения энергии.
• Свежие сыры, такие как творог и рикотта, имеют очень низкий уровень лактозы и обычно хорошо переносятся в небольших количествах.
• Пейте молоко в умеренных количествах. Большинство людей с этим заболеванием могут выпивать 240 мл молока в день, но вам нужно определить свой уровень переносимости. Вы можете купить молоко, в котором лактоза расщеплена, что делает его безлактозным.
• Пейте цельное молоко, потому что жиры замедляют продвижение молока через кишечник и дают ферментам лактазе больше времени для расщепления сахаров.
• Избегайте обезжиренного или обезжиренного молока — оно быстро проходит через кишечник и обычно вызывает симптомы у людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, многие молочные продукты с низким содержанием жира могут содержать сухое обезжиренное молоко, которое обеспечивает более высокую дозу лактозы.
• Ешьте продукты, содержащие лактозу, в сочетании с другими продуктами или распределяйте их в течение дня, а не съедайте сразу большое количество.
• Соевые продукты, такие как соевое молоко и йогурт, не содержат лактозы, являются хорошим источником кальция и хорошей заменой молока или молочных продуктов.

Скрытая лактоза

Продукты, которые могут содержать скрытую лактозу, включают:

• печенье и пирожные (с добавлением молока или сухого молока)
• обработанные сухие завтраки
• Сырный соус
• Кремовые супы
• Кварсула
• Молочный шоколад
• Блины и пикелеты
• Яичниц.

Проверка этикеток пищевых продуктов на наличие лактозы

Если вы пытаетесь избежать лактозы, ингредиенты, которые следует искать в списках на этикетках пищевых продуктов, включают:

• сухие вещества молока
• обезжиренные сухие вещества молока
• сыворотка
• молочный сахар.

Где можно получить помощь

• Ваш врач общей практики
• МЕДСЕСТРА ПО ВЫЗОВУ Тел. 1300 606 024 – для медицинской информации и консультаций (круглосуточно, 7 дней)
• Диетологи Австралия Тел. 1800 812 942
• Австралийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA)
  • Пищевая непереносимость
  • Найдите специалиста
• Консультант по грудному вскармливанию – свяжитесь с Консультантами по грудному вскармливанию Австралии и Новой Зеландии (LCANZ) Тел. (02) 9431 8621
• Австралийская ассоциация грудного вскармливания Тел. 1800 686 268
• Медицинская сестра матери и ребенка
• Телефон службы охраны здоровья матери и ребенка Тел. 13 22 29 (24 часа, 7 дней)

Непереносимость лактозы: MedlinePlus Genetics

Описание

Непереносимость лактозы — это нарушение способности переваривать сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах. Лактоза обычно расщепляется ферментом лактазой, который вырабатывается клетками слизистой оболочки тонкой кишки.

Врожденная недостаточность лактазы, также называемая врожденной алактазией, представляет собой заболевание, при котором младенцы не могут расщеплять лактозу, содержащуюся в грудном молоке или смеси. Эта форма непереносимости лактозы приводит к тяжелой диарее. Если больным детям не давать безлактозную детскую смесь, у них может развиться сильное обезвоживание и потеря веса.

Непереносимость лактозы у взрослых обусловлена ​​снижением выработки лактазы после младенчества (неперсистенция лактазы). Если люди с непереносимостью лактозы потребляют молочные продукты, содержащие лактозу, они могут испытывать боль в животе, вздутие живота, метеоризм, тошноту и диарею, которые начинаются через 30–2 часа.