PET-бутылки (бутылки с маркировкой «01», ПЭТ) – Раздельный Сбор — сайт справочник

Обновлено октябрь 2022г

ПЭТ-бутылки — самая распространённая в России упаковка из пластика, относящегося к маркировке «01», PET, ПЭТ (полиэтилентерефталат).

Каждую минуту в мире выбрасывается 1 миллион пластиковых PET-бутылок.

Что такое маркировка упаковки см. наш материал тут

PET-упаковка бывает трёх видов:

• выдувная (банки и бутылки) на их дне есть характерная точка
• листовая (контейнеры, блистеры) – по другому называется ПЭТ-коррекс
• плёнка

Каждый из эти трёх разновидностей имеет разную плотность, поэтому перерабатывается отдельно друг от друга. Стабильных промышленных переработчиков ПЭТ-коррекса в России не много.

Почему принимают чаще всего PET-бутылки от питьевых продуктов?

1. Пластиковые PET-бутылки проще всего отсортировать из общего потока отходов в ходе ручной сортировки, поэтому на этот вид сырья есть много переработчиков и высокий спрос. Например, в центральном регионе России есть большие предприятия типа «Пларус» и «Тверской завод вторичных полимеров», которые являются одними из самых крупных переработчиков PET в России.
2. ПЭТ-бутылки от бытовой химии часто содержит много засора в составе, вплоть до гранитной или меловой пыли.
3. Также PET-тара встречается в виде банок от витаминов, ореховых паст, контейнеров от продуктов — эти виды ПЭТ-упаковки сложнее отличить при массовой сортировке на конвейерных лентах, поэтому их принимают только в пунктах приёма с самостоятельной сортировкой.

Особенности сбора ПЭТ-бутылок

ПЭТ-бутылки от напитков собирают повсеместно — это наиболее популярный вид пластика у заготовителей «бытового» вторсырья, соперничать с которым могут разве что макулатура и металлы.

Поэтому ПЭТ-бутылки от напитков можно сдать во всех контейнерах и пунктах приёма, которые заявляют, что принимают пластик. Часто это вообще единственный вид пластика, который принимают.

ПЭТ-бутылки от питьевых продуктов (напитков, молока, растительного масла) можно сдавать в контейнеры для пластика даже не смотря на маркировку! Ориентируйтесь на характерную выпуклую точку на дне (см.фото)

Какая ПЭТ-упаковка принимается в переработку в большинстве пунктов сбора в России?

• бутылки от напитков
• белые бутылки от молочных продуктов
• бутылки от растительного масла

Какая ПЭТ-упаковка обычно НЕ принимается в переработку?

• бутылки от напитков кислотных, чёрных цветов
• контейнеры — практически не принимается 
• бутылки, флаконы для косметики и бытовой химии — принимается редко

Как подготовить ПЭТ-бутылки к сдаче:

• сожмите!
• простые этикетки снимать не нужно
• термоусадочную этикетку — пленку, которая обтягивает бутылку целиком — надо снять
• крышки и колечки можно оставлять на бутылке, а можно собирать отдельно для благотворительного проекта «Добрые крышечки»

♻Куда сдать PET-бутылки на переработку в Москве и Подмосковье?

• синие контейнеры Москвы с 1 января 2020 года в каждом дворе (подробнее про них)
• жёлтые контейнеры-колокольчики в Москве (подробнее про колокольчики)  + адреса и карта «колокольчиков»
• синие сетки-контейнеры Подмосковья— карта (подробнее про них)
• пункт приёма Эколайн  (м. Дмитровская, территория Флакона – дальняя парковка)
• проект Сборка:
  • пункт приёма м. Марьина роща
  • пункт приёма (м. Курская, территория Art Play) – бывший пункт Сферы экологии
  • экотакси
• пункты приёма ИКЕА (обслуживаются Собиратором и Убиратором):
  • Тёплый Стан 
  • Химки 
  • Белая дача
• проект Собиратор (пункт приёма м. Кантемировская + экомобиль)
• проект РеУтилизация (пункты приёма в Звенигороде, Одинцово + акции на юге и западе Москвы и Подмосковья)
• фандоматы (аппараты по приёму тары) встречаются в магазинах Глобус, Перекрёсток, Магнит, ВкусВилл, на ж/д станциях и общественных местах

Куда сдать остальные виды PET упаковки?

• проект Сборка (пункт приёма м. Марьина роща + экотакси)
• проект Собиратор (пункт приёма м. Кантемировская + экомобиль)
• проект РеУтилизация (пункты приёма в Звенигороде, Одинцово + акции на юге и западе Москвы и Подмосковья)

Куда сдать ПЭТ-бутылки в других городах?

• смотрите карту экосообществ
• recyclemap.ru

🌍  Найти куда сдавать вторсырьё в вашем городе удобнее на нашей карте экологических движений России и СНГ

⁉ Если у вас есть дополнительная полезная информация для этой страницы — напишите нам на почту [email protected]

Этот сайт — уникальный в России справочник о раздельном сборе, созданный и поддерживаемый экспертом движения «РазДельный Сбор» — Валерией Коростелёвой. Проекту пригодится ваша поддержка!

125 888

ПЭТ бутылки для молока длительного хранения.

Главная / Упаковка / ПЭТ бутылки для молока длительного хранения.

28.10.2014

Упаковка

Каждый день, приходя в магазин за молоком, мы находим довольно широкий выбор продуктов различных производителей и марок, но довольно скудное разнообразие упаковок.

Так, молоко длительного хранения (ультрапастеризованное и стерилизованное) продается чаще всего в картонных упаковках либо в полиэтиленовых бутылках, реже – в стеклянных.

Разливать молоко в картонную тару начали в 30-х годах прошлого века, в полиэтиленовые (ПЭНД) бутылки – в 60-х. Неужели с тех пор не было придумано ничего нового? Неужели у производителей нет новых решений, как снизить расходы на упаковку, как разнообразить ассортимент, повысить привлекательность продукции, и предложить покупателям продукт лучшего качества? На самом деле такое решение есть, и оно лежит на поверхности: ПЭТ бутылки. Более того в наиболее развитых и продвинутых в этом отношении странах молоко длительного хранения уже не первый год разливают в ПЭТ бутылки. Так, например, в Италии еще в 2010 году 37% молока разливалось в ПЭТ бутылки, из них 63% это ультрапастеризованное молоко (UHT). А рост общего объема молока, разливаемого в ПЭТ тару во всем мире увеличивается с каждым годом.

В России же пока только пастеризованное молоко разливается в ПЭТ бутылки. Это связано с тем, что обычные прозрачные бутылки не защищают молоко от губительного воздействия света. А при длительном хранение свет, как известно, уничтожает многие полезные, питательные и вкусовые свойства молока. Но у этой проблемы сегодня уже существуют решения:

мастербатчи (композиты), которые просто добавляются к ПЭТ при производстве преформ, они содержат вещество не пропускаещее свет и окрашивают бутылки в белый цвет ;

многослойные бутылки, где между белыми слоями скрыт черный, не позволяющий свету проникать внутрь.

Эти решения позволяют защитить молоко от света при долгосрочном хранении вплоть до 3-6 месяцев.

Так почему же наиболее передовые рынки переходят на ПЭТ бутылки? В чем их преимущества? Главное их преимущество, которое заставляет всех производителей задуматься о переменах – это их низкая стоимость. Помимо более низкой стоимости самого материала ПЭТ по сравнению с ПЭНД, ПЭТ бутылка еще и весит значительно меньше. Соответственно и стоимость ПЭТ бутылки по сравнению с полиэтиленовой гораздо ниже, не говоря уже о дорогой картонной упаковке.

Что также очень важно, при хранении молока в ПЭТ бутылках никакие вредные вещества не мигрируют в молоко. А высокие барьерные свойства этого материала защищают от проникновения сторонних веществ, например, барьерные характеристики ПЭТ в 35 раз выше, чем у ПЭНД, а это значит, что защита молока от окисления кислородом воздуха повышается многократно.

Среди очевидных и важных для потребителя преимуществ ПЭТ бутылок – их удобство в эксплуатации, транспортировке и хранении. Такие бутылки очень плотно закрываются после вскрытия, что позволяет избежать вытекания молока из бутылки и проникновения в него посторонних запахов при хранении в холодильнике после вскрытия.

Также ПЭТ это самый экологичный материал среди используемых для упаковки молока, так как он полностью перерабатывается (в отличие, например, от картонных упаковок, которые на самом деле имеют слой пластика, а зачастую также и алюминия, что делает этот многослойный материал крайне трудным для переработки), его производство и переработка наносят наименьший вред окружающей среде, и существует гораздо больше применений вторичного ПЭТ, чем любого другого сырья. Более того сейчас уже производят так называемый био-ПЭТ из возобновляемых источников, например, из отходов от переработки сахарного тростника.

К этому внушительному списку преимуществ остается добавить, что белые ПЭТ бутылки имеют наиболее привлекательный вид: яркий, чисто белый цвет, и глянцевую поверхность (по данным опроса потребителей в Италии, факторы являются ключевыми в привлекательности бутылки для потребителей). А метод их производства открывает безграничные возможности для разработки формы и дизайна упаковки.

В связи со всеми этими факторами, переход на ПЭТ упаковку для всех видов молока это неизбежный процесс. Вопрос лишь в том, какое место будет занимать Россия в этом переходе: станет одним из флагманов или, как чаще всего бывает, будет идти на несколько шагов позади своих западных конкурентов.

Источник: www.dairynews.ru

Молоко, Производство, Россия, продукты

Читайте также

За чертой: новые условия жизни и работы молочников

Оценки российскими экспертами перспектив внутреннего рынка далеки от оптимизма.  С удорожанием кормов,…

Овсяное вместо коровьего?

Цена сырого молока растет по всему миру. Данный тренд актуален сейчас и сохранит влияние на рынок в ближайшей…

Plastic Milk Bottle Stock-Fotos und Bilder

• CREATIVE
• EDITORIAL
• VIDEOS

Beste Übereinstimmung

Neuestes

Ältestes

Am beliebtesten

Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum

Lizenzfrei

Lizenzpflichtig

RF и RM

Durchstöbern Sie 924

пластиковая молочная бутылка Stock-Photografie und Bilder. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

flasche getränk linie symbole — пластиковая молочная бутылка сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символбелая пластиковая молочная бутылка, изолированная на белом фоне — пластиковая молочная бутылка сток-фото и фотографии в африке — пластиковая молочная бутылка сток-фото и бильдерраздавленные пластиковые бутылки , полный кадр — пластиковые бутылки для молока сток-фото и фотографиикрупный план бутылки на белом фоне — пластиковые бутылки для молока сток-фото и изображения milchflasche — пластиковые бутылки для молока сток-фото и изображения в искусстве-флашене — пластиковые бутылки для молока сток-фото и bilderbaby waren: milch in flaschen — пластиковые бутылки для молока stock-fotos und bilderпластиковые бутылки для молока с зелеными и красными завинчивающимися крышками — пластиковые бутылки для молока stock-fotos und bilderautomatische milchabfüllanlage in afrika — пластиковые бутылки для молока stock-fotos und bildermilk в пластиковых бутылках — пластиковые бутылки бутылка сток-фотографии и бильдерсупермаркт, получить «- пластиковая бутылка молока сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -symbolemilchflas che im supermarkt — пластиковые бутылки для молока стоковые фото и бильярдные картонные коробки и пустые упаковки для хранения и макета lebensmittel — пластиковые бутылки для молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символбутылка свежего молока в пластиковой бутылке, изолированной на белом фоне — пластиковые бутылки с молоком стоковые фотографии и фотографии в flaschen auf den regalen — пластиковые бутылки с молоком стоковые фотографии и фотографиикрупный план бутылок на столе — пластиковые бутылки с молоком стоковые фотографии и фотографии с бутылками молока вверх дном, опираясь на разноцветный фон — пластиковые бутылки с молоком -fotos und bildera галлонная бутылка молока — пластиковая бутылка молока stock-fotos und bilderaафриканская американская школьница держит обед на подносе — пластиковая бутылка молока stock-fotos und bilderbusinessman завтракает — пластиковая бутылка молока stock-fotos und bilderfood фотография чистого белого стерильного пластиковая бутылка натурального молока, вид спереди на светло-сером фоне, изолированная крупным планом — пластиковая бутылка молока сток-фото и бильдермилчфл asche im supermarkt — пластиковая бутылка для молока стоковые фото и бильярдкрупный план руки, наливающей молоко в стеклянную бутылку — пластиковая бутылка для молока стоковые фото и бильдерембаллаж — bouteille de lait — пластиковая бутылка для молока стоковые фото и бильярдные бутылки напитки линии иконки содержание инфографика — пластик молочная бутылка сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символпластиковая молочная бутылка — пластиковая молочная бутылка сток-фото и бильдермилкфлаше — пластиковая молочная бутылка сток-фото и бидермилк в пластиковых бутылках — пластиковая молочная бутылка сток-фото и фото-иконка-набор — пластиковая молочная бутылка сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символпластиковая бутылка полная молока — пластиковая молочная бутылка сток-фото и бильдермилч — пластиковая молочная бутылка сток-фото и бильдермилчкруг — пластиковая молочная бутылка сток-фото и бильдерстакан молока и пластиковая бутылка — пластиковая бутылка для молока сток-фото и бильярдный стеклянный контейнер для молока в рейхене ангеорднет — пластиковая бутылка для молока сток-фото и бильярдный стеклянный контейнер для молока в рейхен ангеорднет — пластиковые бутылки для молока стоковые фотографии и фотографии обезжиренное молоко — пластиковые бутылки для молока стоковые фотографии и изображения Вид сверху на пластиковые бутылки с молоком. Промышленная машина для производства пластиковых бутылок — пластиковые бутылки для молока стоковые фотографии и бильярдные пинты молока — пластиковые бутылки молока сток-фотографии и фотографии белый пластиковый галлон кувшин, изолированные на белом фоне — пластиковые бутылки молока сток-фотографии и фотографии в flaschen — пластиковые бутылки молока сток-фотографии и изображения gegenstände zu recyceln — пластиковые бутылки молока сток-график, -клипарт , -cartoons und -symbolemilchflasche im supermarkt — пластиковые бутылки для молока сток-фото и фотографиипластиковая бутылка — серый фон — пластиковые бутылки для молока сток-фото и изображениякрупный план молочных бутылок на молочном заводе — пластиковые бутылки для молока сток-фото и изображения gezeichnet baby- milch-flasche. — пластиковые бутылки для молока стоковые изображения, -клипарты, -мультфильмы и -символы дезинформации milchbehälter mit schutzhandschuhen — пластиковые бутылки для молока стоковые фотографии и фотографии и классические изображения на бирюзовом фоне, isoliert gegen weiße — пластиковые бутылки для молока стоковые фотографии и изображения kleine flasche ganze milch auf weißemhintergrund — пластиковая бутылка для молока сток-фото и бильдербутылка для йогурта — пластиковая бутылка для молока сток-фото и бильдермилк галлон — пластиковая бутылка для молока сток-фото и фотокрупный план соски на детской бутылочке — пластиковая бутылка для молока сток-фото и bilderEnvironment Assembly Президент Эспен Барт Эйде держит использованную пластиковую бутылку из-под молока во время производственной поездки на свалку Дандора в преддверии Пятой. .. дизайн иконок линии напитков из бутылок — пластиковые бутылки из-под молока stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboleobjet — bouteille de lait en plastique — пластиковые бутылки для молока stock-fotos и bildermilk в пластиковых бутылках — пластиковые бутылки для молока stock-fotos и bildermilchfabrik в африке — пластиковые бутылки из-под молока: стоковые фотографии и фотографииМужчины с пластиковыми бутылками из-под молока на почти пустой Графтон-стрит в центре Дублина во время 5-го уровня Covid-19карантин. В среду, 20…пластиковая молочная бутылка — пластиковые молочные бутылки стоковые фото и фотографии на 16

пустая пластиковая бутылка для молока — Bilder und Stockfotos

Bilder

• Bilder
• FOTOS
• GRAFIKEN
• VEKTOREN
• VIDEOS

DUCHSTERN SIE 6.

057 9004

DUCHSTERN SIE 6.057 9004

DUCHSTERN SIE 6.057. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Сортировать по номеру:

Символ пакета для жизни — пустая пластиковая бутылка для молока, графика, клипарт, мультфильмы и символ — пустая пластиковая бутылка из-под молока сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Векторный реалистичный макет из пластиковых бутылок для цветов для…

milchkrug — пустая пластиковая бутылка из-под молока сток-фото и изображения

Milchkrug

Blanke weiße Milchkanne aus Kunststoff, isoliert auf weiß mit grüner Kappe. Auf die Seite gelegtes Objekt.

leere recycelbar картонная упаковка для молока — пустая пластиковая бутылка для молока стоковые фото и изображения

Leere recycelbar молочная коробка

lit milch — пустая пластиковая молочная бутылка стоковые фотографии и изображения

Liter Milch

leere milchflasche — пустая пластиковая молочная бутылка стоковые фотографии и изображения

Leere Milchflasche

реалистичный йогурт, eis oder saure creme-paket — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Realistische Joghurt, Eis oder saure Creme-Paket

mockup von kunststoff-joghurt-behälter mit Deckel — пустая пластиковая бутылка для молока Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Mockup von Kunststoff-Joghurt-Behälter mit Deckel

Modell eines Kunststoff-Joghurtbehälters mit isoliertem Deckel auf weißem Hintergrund. Vektorrealistische Joghurt-, Eiscremeoder Sauercremeverpackung. 3D-иллюстрация. Книги для вашего дизайна. Vorder- und Draufsicht.

3d-макет пластикового молока, тройника, сафта, витаминов, таблеток, йогурта, гетранка, моющего средства, шампуня — пустая пластиковая бутылка из-под молока, графика, клипарт, мультфильмы и символы

3D-модель Plastikmilch, Tee, Saft, Vitamin, Pillen, Joghurt,…

3D-модель Plastikmilch, Tee, Saft, Vitamin, Pillen, Joghurt, Getränk, Washmittel, Shampooflasche mit Deckel auf weißem Hintergrund. Vektordarstellung der Verpackung für Flüssigkeit. Книги для вашего дизайна.

Kunststoff milchflasche — пустая пластиковая бутылка из-под молока, фотографии и изображения

Kunststoff Milchflasche

Weiße Plastikflasche mit rotem Deckel für Milch oder Joghurt. Isoliert auf weißem Hintergrund.

leere kunststoff-flasche — пустая пластиковая молочная бутылка stock-fotos und bilder Cartoons und -symbole

Transparenz leere Flasche und Flasche Milch

Transparenz leere Plastikflasche mit weiß und schwarz auf Transparentem Hintergrund und Milchflasche auf hellblauem Hintergrund bereit for Ihr Design. Верпакунгсвектор

milch in flaschen — пустая пластиковая бутылка из-под молока, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

milch in flaschen

milchflaschen isoliert auf weißem Hintergrund. Illustrationsdesign

Transparente Kunststoff-Flasche mit Griff für milch und saft — пустая пластиковая молочная бутылка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Transparente Kunststoff-Flasche mit Griff für Milch und Saft

.

Тюльпан schöne gelbe в доме Эйнем. — пустая пластиковая бутылка из-под молока стоковые фото и фотографии

Schöne gelbe Tulpen in einem Haus.

einweg-kunststoff-flasche mülldeponie — пустая пластиковая бутылочка для молока стоковые фотографии и изображения пластиковые бутылки для молока стоковые фото и фотографии

Флеш-контейнер для бутылок с апельсиновой пастой Pastellgrund

einige clementinen in einer roten plastiktüte. — пустая пластиковая бутылка из-под молока стоковые фото и фотографии

Einige Clementinen in einer roten Plastiktüte.

rücknahmeautomat, pet-brecher — пустая пластиковая бутылка из-под молока, фото и фотографии

Rücknahmeautomat, PET-Brecher der Natur

Eine Glasflasche wurde im Wald weggeworfen, Odenwald, Deutschland

porträtfoto von joghurtschüssel und milchflasche imhintergrund — пустая пластиковая бутылка из-под молока стоковые фото и фото

Porträtfoto von Joghurtschüssel und Milchflasche im Hintergrund

Porträtfoto von Joghurtschale und Milchflasche im Hintergrund in heller Umgebung, sauber

milchflasche auf weißem hintergrund — empty plastic milk bottle stock-fotos und bilder

Milchflasche auf weißem Hintergrund

braune milchglasflasche kopierraum — empty plastic milk бутылка фото и фото

braune Milchglasflasche Kopierraum

Nahaufnahme einer Milchoder Joghurtglasflasche in brauner Farbe mit Kunststoffdeckelkappe auf der Oberseite vor weißem Hintergrund bietet Kopierraum

Zero Waste, plastikfreier und umweltfreundlicher lebensstil und einkaufen. — пустая пластиковая бутылка из-под молока

Zero Waste, plastikfreier und umweltfreundlicher Lebensstil und…

раздавленная, kunststoff-flasche verwendet — пустая пластиковая бутылка из-под молока

раздавленная, Kunststoff-Flasche verwendet

без отходов plastikfreier und umweltfreundlicher lebensstil. — пустая пластиковая бутылка из-под молока с фото и изображением

Zero Waste, plastikfreier und umweltfreundlicher Lebensstil.

Null Abfall, plastikfreier und umweltfreundlicher Lebensstil. Baumwollnetzbeutel, Glasflasche und Glas für paketfreies Einkaufen.

kunststoff-joghurtbehälter mit abziehbarem deckel. joghurt-verpackungsbecher mit folienabdeckung, schablone. milchprodukt leere weiße verpackung, mock-up. — пустая пластиковая бутылка из-под молока

Kunststoff-Joghurtbehälter mit abziehbarem Deckel. Joghurt-Verpack

Kunststoff-Joghurtbehälter mit abziehbarem Deckel. Joghurtverpackungsbecher mit Foliendeckel, Schablone. Milchprodukt leere weiße Verpackung, Mock-up. Datei enthält Beschneidungspfad.

plastikflasche auf der wasseroberfläche eines видит в der schweiz. — пустая пластиковая бутылка из-под молока, фото и фото

Plastikflasche auf der Wasseroberfläche eines Sees in der Schweiz.

Plastikflasche auf der Wasseroberfläche eines Sees in der Schweiz. Umweltverschmutzung durch menschliche Anwesenheit. Es gibt viel Kopierplatz.

Plastik Recycling — пустые пластиковые бутылки из-под молока стоковые фотографии и изображения Mischung aus Milch, Erfrischungsgetränken, Bleichmittel, Sprudelwasser, Margerine und Waschmittelbehältern, darunter Coca Cola, San Pelligrino, Doctor Pepper, Flora und Lucozade».

kochen pflanzliches öl klare flasche isoliert auf weißem hintergrund, реалистичный макет. saft-, wasser- oder getränketransparenter behälter mit schraubverschluss — offen und geschlossen, vektorvorlage — пустая пластиковая бутылка для молока Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Kochen pflanzliches Öl klare Flasche isoliert auf weißem. ..

leesschluscheflare joghurt isoliert auf weißemhintergrund — макет. молоко, йогурт, другие продукты питания — векторный макет. vorlage für дизайн. фарбсац. einfach umzufärben — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Leere Joghurtflasche mit Schraubverschluss isoliert auf weißem…

weiße kunststoff-flasche — пустая пластиковая бутылка из-под молока stock-fotos und bilder und bilder

Einfache weiße Quetschflasche mit rotem Verschluss, isoliert auf… -мультики и -символ

Set von Gegenständen von kleine Kinder Illustration

Набор из niedlichen Objekten oder Gegenständen for kleine Kinder im Cartoon-Stil, Grafikdesign für Banner, Aufkleberwerbung über Baby, Vektorillustration

pasteurisierte frische clippedergallemping einer 1 litre . — пустая пластиковая бутылка из-под молока сток-фото и фото

Pasteurisierte frische Milk in einer 1 Liter Plastikgallone auf…

satz von verschiedenen flaschen — пустая пластиковая бутылка из-под молока сток-фото и фото

Satz von verschiedenen Flaschen

verpackung icons editierbaren strich. Enthält Symbole Wie Lieferung, еда на вынос, сумка, контейнер — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Verpackung Icons editierbaren Strich. Enthält Symbole wie…

milchflasche — пустая пластиковая бутылка из-под молока, стоковые фотографии и изображения

Milchflasche

Milchflasche in Folge auf dem Markt

milchflaschen in einer kiste — пустые пластиковые бутылки из-под молока, стоковые фотографии и изображения

Milchflaschen в Einer Kiste

Leere und Saubere Glasmilchflaschen в Ediner Milchmann-Lieferflaschenkiste auf Dem Boden в Edinburgh Schottland

, Mattekflaschen-Mockup Für Milch, joghurt und milchprodukte, matte-loclirling und-rdershlismling und-rdershlismling-rdershlismling-rdershlismling-rdershlis-redlishling-mockl — пустая пластиковая бутылка из-под молока, фотографии и изображения

Plastikflaschen-Mockup für Milch, Joghurt und Milchprodukte,. ..

Milchprodukte, Flasche, Milchshake, Joghurt, Milch

frische milchflaschen bewegen sich auf dem fördergürtel in einer milchfabrik in afrika — пустая пластиковая бутылка для молока stock-fotos und bilder

frische milchflaschen bewegen sich auf dem fördergürtel in einer… Milchflaschen bewegen sich auf dem Förderband in den Verpackungsbereich

set flaschen für milch, saft oder etwas anderes, auf weißemhintergrund. реалистичная векторная иллюстрация — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set Flaschen für Milch, Saft oder etwas anderes, auf weißem…

Set Flaschen für Milch, Saft oder etwas anderes, auf weißem Hintergrund. Реалистичные векторные изображения в Nahaufnahme

векторных изображений. — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Vektor-Milchflasche.

Milchflaschensymbol im flachen Stil. Flasche Milch isoliert auf weißem Hintergrund. Векторная иллюстрация EPS 10.

значок йогурта плоский дизайн. — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Джогурт значок плоский дизайн.

Скалиербар на горе Грёссе. Векторная иллюстрация EPS 10-Datei.

прозрачная стеклянная вспышка с белым художественным оформлением на прозрачном фоне реалистичного векторного макета. verpackungsmodell für flüssige produkte — пустая пластиковая молочная бутылка со стоковым изображением, -клипартом, -мультфильмами и -символами

Klare leere Glasflasche mit weißem Kunststoffschraubverschluss…

Klare leere Glasflasche mit weißem Kunststoffches Real Schraubverschluss a Макет для Verpackungen flüssiger Produkte

plastikflaschen-mockup für milch, joghurt und milchprodukte, matte plastikflasche mit schraubverschluss für branding und mock-up, 3d-render-illustration — пустая пластиковая молочная бутылка стоковые фото и изображения

Plastikflaschen-mockup für Milch, Joghurt und Milchprodukte,

Milchprodukte, Flasche, Milchshake, Joghurt, Milch

пустая пластиковая канистра для брендинга и макета, 3D визуализация иллюстрации. — пустая пластиковая бутылка из-под молока, стоковые фотографии и изображения

Пустая пластиковая канистра для брендинга и макета, 3D-рендеринг…

Blanker Kunststoff-Kanister для брендинга и макета, 3D-рендеринг-иллюстрация.

set von farbe undurchsichtige plastikflaschen — пустая пластиковая бутылка из-под молока со стоковой графикой, -клипартом, -мультфильмами и -символами — пустая пластиковая бутылка из-под молока — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Einweg-Geschirrsymbole setzen bearbeitbaren Strich.

Einweg-Geschirrsymbole eingestellt. Беарбайтбарер Стрих. Векториллюстрация.

вертикальная бутылка для детского питания voller milch auf pastellrosahintergrund für einen kopierraum — пустая пластиковая бутылка для молока stock-fotos und bilder -fotos und bilder

Nahaufnahme eines Löffels auf einem Babymilchpulverstapel vor…

getränkebox aus papier mit schraubverschluss — пустая пластиковая бутылка из-под молока stock-fotos und bilder

Getränkebox aus Papier mit Schraubverschluss

Getränkebox aus Papier mit Schraubverschluss (Clippfad) isoliert auf weißem Hintergrund

molkerei in afrika — empty plastic milk bottle stock-fotos und bilder

Molkerei in Afrika

Afrika, Industrie, Wirtschaft, Fabrik, Lagerung — Breites Bild aus einer Molkerei in Afrika

herstellung von joghurt.

Сыр из топленого молока (сладкий): рецепт с фото

Экспериментируя на своей кухне с приготовлением различных сыров, в один прекрасный момент понимаешь, что не достает какого-то вкуса… Необычного вкуса, вкуса сладкого… Да, просто необходимо попытаться сварить сладкий сыр! Но он тоже должен быть интересным и вкусным.

Из различных опробованных сладких сыров или сливочных десертов самый яркий вкус был у крем-брюле, каталонского крема и ванильного пудинга. Поэтому и сыр было решено сделать именно таким, ванильным и карамельно-сливочным.

С ванильным вкусом все очень просто – нужно просто добавить в сыр ванилин, ванильный сахар или стручок ванили, а вот создавать карамельность и сливочность при помощи ароматизаторов и красителей совсем не хочется…

И здесь появилась идея использовать для приготовления сыра топленое молоко. Идеальный карамельный цвет, яркий сливочный вкус после процесса вытапливания – главное достоинство такого молока. Так и сложился концепт этого нежнейшего сладкого сыра.

Ингредиенты

• 1 л топленого молока
• 250 мл сметаны 15%
• 3 куриных яйца
• 30 граммов ванильного сахара
• 1 пакетик ванилина (7 граммов)

Важно: сладкий сыр по структуре будет отличаться от соленого собрата и будет нежнее по консистенции.

Кремовость структуры зависит от жирности молока и сметаны. Если брать топленое молоко, сделанное в домашних условиях из деревенского молока (то есть жирного), то сыр будет похож на пудинг.

Для приготовления понадобятся:

• сотейник или кастрюля на 2 литра
• блендер с венчиком
• миска для отцеживания сыра, кусок марли метр на метр
• емкость для формовки сыра, груз

Приготовление

1. Топленое молоко вылить в сотейник и поставить на огонь. Когда молоко станет горячим, высыпать в него сахар и перемешать.
2. Яйца разбить в стакан для взбивания, добавить сметану и ванилин, взбить венчиком до однородности.
3. Когда молоко закипит, убавить огонь до минимума и тонкой струйкой влить яично-сметанную смесь, постоянно помешивая при этом молоко.
4. Довести до кипения и помешивать до тех пор, пока сыр не начнет отходить хлопьями. Это займет около 3-4 минут.
5. Миску выстелить марлей, сложенной вдвое. Сотейник с сырной смесью снять с огня и вылить в миску на марлю.
6. Концы марли соединить в узел и подвесить сыр, чтобы хорошо стекла сыворотка. На этом этапе лучше не спешить и дать сыру отвешиваться в течение часов пяти, не меньше.
7. Затем немного отжать сыр руками, чтобы удостовериться в том, что он достаточно хорошо стек. Переложить марлевый узел с сыром в мисочку с круглым дном, концы марли уложить аккуратно сверху. Поставить на сыр груз и убрать в холодильник минимум на сутки.
8. Для подачи сыр достать из миски и аккуратно перевернуть в форму или на доску. Марлю аккуратно убрать.
9. Получается очень нежный, очень кремовый и очень мягкий сливочный сыр. Сладковатый ванильный вкус превращает процесс поедания сыра в блаженство! Если закрыть глаза, то можно подумать, что это карамельный холодный крем или даже пудинг.
10. Сыр можно подать с легкими криспами и спелыми фруктами. И еще с таким сладким сыром можно приготовить отличные сезонные фруктовые тарты.

Автор: Мария Булатова

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Домашний сливочный сыр со вкусом топленого молока – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Для приготовления крема для тортов, пирожных, капкейков, других сладких блюд, а также для бутербродов и салатов очень часто используется сливочный сыр. Однако найти подходящий сливочный сыр хорошего качества удается далеко не везде, к тому же цена на него может быть довольно высокой. Хорошим решением будет приготовление сливочного сыра в домашних условиях, это достаточно простой процесс, основную проблему которого составляет ожидание ― когда же уже сыр будет готов? Сливочный сыр по этому рецепту получается очень нежным, с нежным привкусом топленого молока, легко соединяется с другими продуктами при приготовлении крема, и отлично вписывается как в сладкие, так и в соленые блюда.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 день

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

При покупке молочных продуктов тщательно выбирайте их по сроку годности и составу. Срок годности не должен истекать в ближайший день, так как в готовом сыре будет чувствоваться излишняя кислота. В составе продуктов не должно быть ничего, кроме молока (сливок) и закваски. Упаковка должна быть без повреждений, не вскрытой, продукты внутри должны быть без признаков порчи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте необходимое количество продуктов, выдавите сок из лимона. Возьмите миску, сито или дуршлаг, а также кусок хлопчатобумажной светлой ткани или марли размером примерно 50 на 50 см.

Шаг 1

Вылейте ряженку, сметану и кефир в миску, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Установите сито или дуршлаг над посудой, куда будет стекать жидкость, выложите его изнутри тканью и вылейте смесь из миски. Аккуратно соберите противоположные концы ткани и завяжите неплотным узлом. Оставьте сыр на сутки в холодильнике, чтобы стекла жидкость, а затем переложите в контейнер или используйте для приготовления блюд.

произвести впечатление

Хранить готовый сливочный сыр в холодильнике можно около 4 дней. Используйте его для приготовления бутербродов, салатов, выпечки или паштетов.

Рыба, запеченная в молоке с сыром

от редакции

Филе хека, запеченное в молоке, – блюдо, которое буквально заставит всю вашу семью полюбить рыбу. Рыбное филе нарежьте кусочками, выложите в форму, залейте смесью из молока, яиц и тертого сыра и отправьте в духовку. Рыбка получается нежной и сочной, а сырная корочка румяной и аппетитной.

Приготовление: 35 минут

Ингредиенты

• Филе хека (или минтая, или трески) – 300 г
• Молоко – 80 мл
• Твердый сыр – 20 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка (по вкусу)
• Перец черный молотый – на кончике ножа (по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания формы) – 15 мл (1 столовая ложка)
• Лук зеленый (для украшения) – 1 шт.

Указания

1. Рыбное филе нарезать кусочками примерно по 2 см.
2. Смешайте молоко, яйцо, соль и перец в глубокой миске.
3. Взболтайте вилкой до получения однородной массы.
4. Натереть сыр на крупной терке и добавить к молочно-яичной смеси. Мы смешиваем.
5. Смажьте форму для запекания (размер моей формы для запекания 10х15 см) растительным маслом и выложите туда рыбу.
6. Начинить рыбу приготовленной молочно-яичной смесью с сыром.
7. Накройте форму фольгой и отправьте рыбу в молоке в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

№

8. За 5 минут до приготовления снять фольгу, чтобы сырная корочка подрумянилась.
9. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте сверху запеченной рыбой.
10. Запеченную рыбу подаем еще горячей, дополнив ее легким салатом из свежих овощей или более сытным картофельным пюре – на ваше усмотрение. Также к такой рыбе, запеченной в молоке и сыре, идеально подавать ломтики лимона и белые соусы.

Приятного аппетита!

Также нравится

Молочная рыба, запеченная в фольге

Молочная рыба — морская рыба, также называемая руками. Мясо этой рыбы очень вкусное, нежное, слегка сладковатое. Попробуйте запечь молочную рыбу в духовке и вкус вас удивит. Ингредиенты Молочная рыба – 1 шт. Помидор – 0,5 шт. Лимон – 0,5 шт. Соевый соус – 1…

Запеченная рыба с сыром

Идеальный рецепт запеченной рыбы с сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель, запеченный с сыром и молоком

Очень вкусный, тающий во рту картофель, с нежным творожно-молочным вкусом и аппетитной румяной корочкой. Ингредиенты Картофель — 600 г Яйцо — 1 шт. Молоко – 200 мл Твердый сыр – 100 г Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 1 ст.л. Соль по вкусу Молотый…

Рыба, запеченная в сырном соусе

Пикша запекается в порционных формочках под сырной корочкой. Порций: 4 Ингредиенты Копченая пикша – 350 г Сыр Чеддер (натертый на терке) – 120 г Молоко – 2 стакана Сливочное масло – 25 г Мука – 25 г Свежие панировочные сухари – 60 г Соль по вкусу Перец черный молотый – т…

Рыба, запеченная с лапшой и сыром

Филе тилапии, запеченное в духовке, с лапшой и сыром — оригинальное обеденное блюдо. Казалось бы странное сочетание, рыба и макароны, а получается очень вкусно, неожиданно и необычно. Каждый должен попробовать! Приготовление: 55 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Тилап…

Запеченная рыба

Идеальный рецепт запеченной рыбы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Суп молочный с рыбой

Суп молочный с рыбой – необычное первое блюдо еврейской кухни. Честно говоря, я решил приготовить его в шутку, так как не был уверен в съедобности супа. Но результат меня приятно удивил – получается очень нежная уха с легкой сливочной…

Рыба с помидорами и сыром, запеченная в фольге

По этому рецепту скумбрия запекается в фольге, получается очень вкусной, нежной, сочной. Вы можете подать запеченную скумбрию на праздничный стол или приготовить ее на ужин. Ингредиенты Скумбрия – 1 шт. Помидоры (небольшие) – 2-3 шт. Твердый сыр – 50 г Майонез …

Запеченные рыбные рулетики с грибами и сыром

Сегодня мы приготовим запеченные рыбные рулетики из минтая, доступные и полюбившиеся многим. Для начинки используем шампиньоны – обжаренные с луком, они хорошо сочетаются с рыбой. Для пропитки смазать рулеты майонезом или сметаной, а сверху выложить сыр…

Рыба, запеченная с томатно-сырной корочкой

Рыба, запеченная в духовке с томатно-сырной корочкой – вкусный и сытный ужин для всей семьи. Порций: 4 Ингредиенты Филе белой рыбы – 500 г Помидоры – 300 г Сыр твердый – 100 г Сметана – 50 г Майонез – 50 г Соль по вкусу Молотый…

Рыба запеченная с овощами, сыром и майонезом

Филе морской рыбы, запеченное с овощами — отличное рыбное блюдо хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Овощи добавят рыбе сочности, а сыр Махеев и майонез «Провансаль с лимонным соком» украсят блюдо аппетитно…

Блюдо из топленого молока

Идеальный рецепт топленого молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченное рыбное филе с томатным соусом и сыром

Идеальный рецепт запеченного рыбного филе с томатным соусом и сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба, запеченная в тесте

Рыба в тесте — это рецепт полноценного блюда, не требующего гарнира. К тому же в тесте сохраняются все соки и ароматы рыбы и овощей, так что получается вкусно! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Скумбрия (треска, хек, ч. ..

Рыба, запеченная в фольге

Рыба, запеченная в фольге, сохраняет не только максимум полезных свойств, но и всю сочность. А если к рыбному филе добавить помидоры, оливки и специи, то легко и просто получится необыкновенно вкусное блюдо. Приготовление: 50 минут Количество порций: 4 Ингредиенты…

Рыба, запеченная в фольге

Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются деталями, которые создают аромат блюда. Перейдем к тому, как приготовить рыбу в фольге по-латышски. Готовить: 55 минут…

Рыба, запеченная в пастисе

Рецепт идеальной рыбы, запеченной в пастисе, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба, запеченная в соли

Замечательное блюдо – рыба, запеченная в соли – рецепт прост, вкус отменный! Эффект запекания в соли аналогичен приготовлению пищи в пергаменте: соль впитывает влагу и превращается в твердую оболочку, создавая внутри вакуум и сохраняя все пергамент. ..

Рыба, запеченная в духовке

Как вкусно и просто приготовить рыбу? Предлагаем запечь его в духовке, в томатном соусе – соус полностью пропитает его и придаст необыкновенный вкус. Такая рыба вкусна и в горячем, и в холодном виде, а приготовление не требует особых усилий! Ингредиенты Рыба…

Рыба, запеченная с каперсами

Филе морского черта, запеченное в пивном соусе с каперсами и луком. Порций: 4 Ингредиенты Морской черт, филе – 4 шт. Пиво светлое или белое сухое вино – 300 г. Каперсы (промытые) – 1-2 ст.л. Сливочное масло – 50 г. Лук-порей (мелко нарезанный) – 2 шт. Мука – 25 г Горчица – 1 чайн…

Комментарии к «Рыба, запеченная в молоке с сыром»

Ультрасливочные макароны с сыром

Вам обязательно понравится этот ультрасливочный рецепт макарон с сыром! Благодаря идеальному соотношению молока, сыра и соуса, эти макароны с сыром занимают первое место в списке моих любимых! Перейти к рецепту запеченных макарон с сыром

Посмотреть видео

Мой роман с макаронами и сыром

У меня небольшой роман с макаронами с сыром. В детстве я брала его любым доступным способом — из коробки или сделанным мамой с нуля. Подождите, что я говорю, я делаю это сейчас 🙂 Горки сыра расплавились в бархатистый сливочный соус и смешаны с макаронами. Да, пожалуйста!

В мире существует множество рецептов макарон с сыром, и, если быть до конца честным, я бы, наверное, полюбил большинство из них. Тем не менее, я думаю, что есть несколько ключевых элементов для лучших макарон с сыром.

1. Соотношение соуса и макарон очень важно. После запекания должно остаться достаточно соуса, который не впитался в макароны, чтобы каждый кусочек был сливочным.
2. Никаких мягких макарон! Мы предотвращаем это двумя способами (я поделился ими ниже).
3. Соус должен быть хорошо приправлен — не с большим количеством дополнительных специй и ингредиентов, а просто с солью, перцем и, может быть, с небольшим количеством горчицы для придания пикантности.

Лучшие макароны и сыр для использования

Список ингредиентов для нашего рецепта макарон с сыром невелик, и, как вы понимаете, тип пасты и сыра, которые вы используете, имеет большое значение.

Макароны, которые я использую

Вы, наверное, уже знаете, что большинство поваров советуют вам готовить макароны до состояния «аль денте», что просто означает, что макароны нежные с небольшим кусочком (а не кашеобразные). Когда вы готовите запеченные макароны, трудно удержать макароны от превращения в кашицу. Чтобы справиться с этим, я делаю две вещи:

1. Я покупаю качественные макароны. De Cecco работает хорошо, и я люблю Rustichella D’Abruzzo, но он немного дороже. Любая меньшая форма работает.
2. Я слегка недоварил макароны на 2 минуты. (Проверьте инструкции на упаковке, затем уменьшите время на 2 минуты). Затем, когда мой таймер срабатывает, я сливаю воду и промываю макароны перед тем, как смешать их с соусом, что останавливает приготовление макарон и избавляет от лишнего крахмала, который сделал бы сырный соус более густым в духовке.

Мои любимые сыры для макарон с сыром

В зависимости от вашего настроения сыр, который вы используете в макаронах и сыре, может варьироваться. Чеддер, фонтина, грюйер, пармезан и пекорино — отличные варианты, но сочетание сыров, к которому я возвращаюсь снова и снова, — это обильное количество очень острого белого чеддера (мне нравится тиламук) и меньшее, но мощное количество сыра. сыр пекорино-романо. Чеддер становится сливочным и гладким, а пекорино придает соусу пикантный вкус соленого сыра.

Ладно, теперь я на секунду включаюсь в свою мыльницу. Неважно, какой сыр вы используете для этого, если есть возможность, натрите сыр самостоятельно. Предварительно измельченный сыр в пакетиках просто не плавится так же, как сыр, натертый вручную. Я бы хотел, чтобы это было неправдой, но пока, чтобы приготовить лучшие макароны с сыром, лучше всего измельчить сыр самостоятельно.

Остальные ингредиенты

Остальные ингредиенты просты: масло и мука (что делает соус густым), молоко, специи, соль и перец. Что касается молока, я предпочитаю цельное молоко, так как из него получается более сливочный соус, но я много раз использовал молоко с пониженным содержанием жира и не жаловался.

Как приготовить

Я расскажу вам, как я готовлю макароны с сыром на собственной кухне. Если вы хотите посмотреть, как я это делаю, выше есть видео с кратким рецептом, в котором показан каждый шаг.

Шаг 1. Подогрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи . Теплое молоко помогает сделать весь процесс приготовления соуса немного быстрее, и, по словам Джулии Чайлд, теплое молоко предотвращает комковатый сырный соус.

Шаг 2. Приготовьте заправку из масла и муки . По сути, ру — это приготовленная паста из масла и муки. Когда позже в рецепт добавляется молоко, именно эта паста из масляной муки помогает сырному соусу загустеть.

Шаг 3. Взбейте молоко и загустите соус. Когда ру станет золотистого цвета и пахнет орехами (это займет всего пару минут), я взбиваю венчиком теплое молоко. Когда молоко нагревается вместе с ру, оно густеет и становится шелковистым.

Шаг 4. Добавляем специи и сыр. Когда молоко превращается в густой шелковистый соус, я добавляю несколько специй и тертый сыр. Когда сыр растворяется в соусе, я всегда пробую и проверяю на наличие приправ. Скорее всего, нужно добавить немного соли.

Шаг 5. Вмешайте слегка недоваренные макароны, добавьте в форму для запекания и запеките. Как я упоминал выше, я недовариваю макароны на 2 минуты, сливаю воду, а затем промываю ее от лишнего крахмала. Это гарантирует, что мой соус останется сливочным, пока он запекается в духовке. Макароны с сыром выпекаются около 30 минут.

Вариант с макаронами и сыром на плите

Мне нравятся золотисто-коричневые края и поверхность, которые получаются при выпечке макарон с сыром, но вам не нужно запекать их, если вы этого не хотите. Чтобы приготовить макароны с сыром на плите, просто добавьте пасту в сырный соус и оставьте на несколько минут под крышкой. Это время дает макаронам возможность впитать часть соуса. Вы также можете взглянуть на этот простой рецепт макарон с сыром, приготовленный на плите.

Готовим заранее

Как и большинство запеченных блюд из макарон, макароны с сыром идеально подходят для приготовления заранее. Вот несколько советов:

• Соус можно приготовить заранее и хранить под крышкой в ​​холодильнике в течение двух дней. Подогрейте соус, прежде чем смешивать с приготовленными макаронами.
• Макароны с сыром можно приготовить заранее, выложить ложкой в ​​форму для запекания и хранить под крышкой в ​​холодильнике в течение двух дней. Холодным макаронам и сыру может потребоваться немного больше 30 минут в духовке, чтобы полностью нагреться и приготовиться.
• Вы также можете заморозить приготовленные на плите или запеченные макароны с сыром на срок до двух месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте на ночь и запеките или подогрейте на плите, пока не прогреется. Или испечь из замороженного. Это займет около 1 часа.

Другие рецепты запеченных макарон

• Эти ракушки, фаршированные сосисками и шпинатом, были одним из наших первых рецептов пасты, опубликованных на Inspired Taste, и до сих пор остаются одними из самых популярных.
• Чтобы ощутить осенний вкус, попробуйте Easy Pumpkin Mac and Cheese.
• Эта легкая запеченная паста наполнена овощами, очень сырная и очень неотразимая. Наша постная запеченная паста понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.
• Вот одна из наших самых популярных вегетарианских паст, запеченная Зити со шпинатом и артишоками, которая очень нравится фанатам.
• Нам очень нравится эта запеченная зити Extra Easy, сделанная полностью с нуля.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото  #inspiredtaste в Instagram. Удачной готовки!

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Adam and Joanne

100 comments / 29 reviews

Ultra Creamy Baked Mac and Cheese

• PREP 10mins
• COOK 50mins
• TOTAL 1hr

Our favorite mac and cheese recipe требует нескольких умных шагов, чтобы макароны с сыром были очень сливочными и ароматными. В то время как многие сыры подходят для этого рецепта, два сыра, к которым мы возвращаемся снова и снова, — это острый белый чеддер и сыр пекорино-романо. Чеддер становится сливочным, а пекорино придает соусу острую соленую нотку. Для самого сливочного соуса мы натираем сыр вручную, так как ранее тертые сыры, кажется, не плавятся.

Делает от 8 до 10 порций

Следите за нашими рецептами

Вам понадобится

1 фунт сухих макаронных изделий, таких как локтевые макароны, ракушки или пенне

Соль по вкусу

Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях

Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях — полное руководство и рецепт

Вы здесь » Полезные советы » Кулинарные советы » Домашнее овсяное молоко

Ингредиенты

Выход: 4 порции

3 стакана воды
1/2 стакана овсяных хлопьев
1-2 чайные ложки кленового сиропа, по желанию
щепотка соли

Овсяное молоко — это легкое безмолочное молоко, которое вы можете приготовить дома за считанные минуты. Оно без орехов, с низким содержанием жира и дешевле, чем в магазине!

Вот как приготовить овсяное молоко в домашних условиях, используя всего 4 ингредиента. Это безмолочное молоко можно использовать для приготовления кофе, хлопьев и смузи.

Лучшее овсяное молоко

Если у вас есть овсяные хлопья, вы сделаете из низ молоко, которое не будет хуже магазинного, а даже лучше! Вы будете знать, из каких ингредиентов вы его сделали.

Самая большая проблема, с которой вы можете столкнулся при приготовлении овсяного молока в домашних условиях, заключается в том, что иногда оно может иметь «слизистую» текстуру.

Но есть несколько советов, которые помогут вам избежать неприятного исхода.

• Не смешивайте овсяное молоко слишком долго. Если у вас есть мощный блендер, не стоит смешивать дольше 30 секунд.
• Процедите молоко с помощью мелкоячеистого сита. Выдавливание овсяного молока через марлю делает молоко более слизистым, чем использование мелкоячеистого ситечка или сита. При желании вы можете дважды процедить молоко через ситечко, но старайтесь не вдавливать овес в ситечко, так как любое «сжимающее» действие производит больше слизи.
• Не нагрейте его. Вы знаете, как густеет овсянка, когда вы ее готовите? Так и овсяное молоко. Лучше использовать овсяное молоко в холодных рецептах, например, в хлопьях, в смузи или в кофейных напитках со льдом для достижения наилучших результатов.
• Не замачивайте овсяные хлопья заранее. Многие рецепты овсяного молока требуют замачивания овса заранее, чтобы помочь смыть «слизь», но замачивание овса на самом деле дает более слизистый результат, чем простое использование сухого овса сразу. Это также ускоряет процесс, так что это беспроигрышный вариант.

Насколько полезен овес и овсяное молоко?

Учитывая, что 65% взрослых испытывают трудности с перевариванием лактозы (которая содержится в коровьем молоке), овсяное молоко является отличной альтернативой. Кроме того, овес содержит несколько важных витаминов и минералов.

• Полстакана овсяных хлопьев содержит 10% рекомендуемой суточной нормы железа.
• Овес богат антиоксидантами, особенно группой, называемой авенантрамидами. Считается, что эти антиоксиданты обладают противовоспалительным действием и могут помочь снизить кровяное давление. Антиоксиданты в овсе известны своим противозудным действием.
• Овес также может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.
• Овес не содержит глютена, но при переработке он может незначительно подвергнуться перекрестному загрязнению глютеном.

Рецепт: домашнее овсяное молоко — пошаговое приготовление

Приготовить домашнее овсяное молоко просто. Вам не нужно замачивать овес заранее, поэтому на его приготовление уходит буквально несколько минут.

1. Смешайте все в блендере и немного взбейте. Если у вас есть высокоскоростной блендер, взбивайте только 30 секунд, чтобы овсяное молоко не нагрелось и не стало слизистым.
2. Вылейте молоко через мелкоячеистое сито. Не используйте марлю со сжиманием. Вы не должны сжимать ее, чтобы уменьшить фактор слизи.
3. Чтобы молоко получилось очень гладким, промойте ситечко, а затем снова вылейте процеженное молоко, чтобы убрать лишнюю густоту. Это необязательно, но улучшает текстуру.
4. Вы можете использовать овсяное молоко сразу или дать ему стоять в холодильнике до 4 дней. Это молоко лучше всего подавать холодным, так как при нагревании оно загустеет. Наслаждайтесь!

Больше полезных рецептов: Как приготовить домашнее ореховое молоко

овсянка сироп соль молоко сироп кленовый молоко овсяное

Домашняя заправка из сметаны

Заправка из сметаны и майонеза готовится всего из 3 основных ингредиентов, еще немного приправ и трав. И это гораздо больше, чем просто заправка для салата, она может быть соусом или отличной универсальной приправой для улучшения вкуса овощей, куриных крылышек, бутербродов или даже для пиццы! Этот

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Овсяное молоко — 5 рецептов в домашних условиях (с фото)

Овсяное молоко – продукт уникальный, удивляющий не только необычным вкусом, но и огромной пользой, которую принесет его употребление организму. Приготовить напиток в домашних условиях – это быстрее, чем даже сбегать в магазин за ним. Буквально за пять минут вы приготовите полезный продукт, без консервантов и стабилизаторов, да еще и восемь раз дешевле покупного. Молоко из овсяных хлопьев – чудесная альтернатива коровьему, идеально подходит людям с аллергией на лактозу. Правда, по сути, к молоку продукт не имеет никакого отношения, это целебный настой из овса и его производных.

Молоко довольно вкусное, нежное и легкое, чуть сладковатое. Благодаря низкой калорийности, 35 ккал. на 100 мл., овсяный напиток часто включают в питание при соблюдении диеты. И это не все достоинства напитка, о которых чуть ниже. Пейте целебный продукт в чистом виде, или добавив какао, корицу, мед, ванилин, кокосовое масло. Делайте на его основе смузи, готовьте каши, десерты, пудинги, выпекайте булочки или блинчики.

Меню

• 1 Из чего можно сделать овсяное молоко
• 2 Овсяное молоко в домашних условиях из овсяных хлопьев
• 3 Вкусное овсяно-кокосовое молоко из геркулеса
• 4 Как сделать овсяное молоко из цельного овса (очищенного)
• 5 Молоко из неочищенного овса
• 6 Что можно приготовить
• 7 Польза овсяного молока
• 8 Видео-рецепт: домашнее овсяное молоко

Из чего можно сделать овсяное молоко

Для приготовления полезного молока можно брать цельное неочищенное или минимально очищенное зерно овса, овсяные хлопья или геркулес длительной варки, готовую муку из овсяных зерен.

Внимание! Хлопья быстрого приготовления никакой пользы не принесут, использовать их не имеет смысла.

Напиток имеет довольно жесткие сроки хранения – не более 5 дней со дня приготовления. Хранится только в холодильнике. 

Овсяное молоко в домашних условиях из овсяных хлопьев

Самый простой и понятный рецепт приготовления напитка из овсяных хлопьев, которые допустимо заменить готовой мукой из них.

Возьмите:

• Вода — 1 литр.
• Овсяные хлопья или овсяная мука — 1 стакан.
• Соль — 1/2 маленькой ложки.

Дополнительно:

• Подсластитель — по вкусу.
• Ванилин — на кончике ножа на литр.
• Какао – большая ложка на литр.

Технология приготовления:

1. Залейте овсяные хлопья холодной кипяченой или фильтрованной водой.
2. Оставьте на пару часов настаиваться. Если располагаете временем, подержите настой 6-8 часов, к примеру, ночь.
3. Переложите настой в чашу блендера, превратите в однородную массу.
4. Процедите с помощью сита или двойного слоя марли, и снимайте первую пробу. По желанию, в молоко можно добавить сахар или другие, улучшающие вкус, добавки. Как это правильно сделать, смотрите в следующем пошаговом рецепте с фото.

Вкусное овсяно-кокосовое молоко из геркулеса

Перед вами простой способ получение целебного напитка. Это базовый рецепт, по которому вы сможете приготовить молоко без наполнителя.

Понадобится:

• Геркулес длительной варки – 200 гр.
• Вода – литр.
• Финиковая паста – маленькая ложка (финики + кокосовое масло).

Пошаговый рецепт:

Берите самые лучшие хлопья – крупные, долгой варки. Отмерьте необходимое количество геркулеса, пересыпьте в ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток. Учитывайте, что хлопья увеличатся в размере минимум в два раза, поэтому подберите подходящую посудину.

Вскипятите литр воды, залейте хлопья. Размешайте, закройте крышкой.

Оставьте заготовку на столе настаиваться самое малое на 2-3 часа. В идеале, лучше подержать ночь, а наутро действовать дальше. На последние пару часов замачивания советую переставить ёмкость в холодильник, так молоко получится вкуснее.

Поработайте блендером. Пробейте содержимое в однородную гладкую массу, без кусочков и крошек, чтобы напиток получился нежным. Измельчайте не менее минуты.

Далее нам понадобится контейнер, достаточно длинный и широкий, в нем удобнее работать. Возьмите двойной слой марли или специальный мешочек для процеживания, если таковой имеется в хозяйстве. Перелейте содержимое ёмкости в мешочек.

Как правило, на дне стакана остаются густые овсяные сливки. Разбавьте их холодной кипяченой водой, разболтайте и также залейте в мешочек.

Начните процеживать настой. Выдавливайте с силой, чтобы получить как можно больше жидкости.

Если настаивали геркулес прямо в чаше блендера, обязательно ополосните её и тщательно протрите. Верните в нее процеженный настой. На данном этапе можно остановиться, поскольку напиток готов к употреблению. Но если вы решите улучшить вкус молока, следуйте дальше.

Добавьте пасту с кокосом и финиками. Вместо этого наполнителя можно положить ванилин или корицу на кончике ножа, или маленькую ложку порошка какао, меда.

Вновь пробейте напиток блендером.

Разлейте готовое овсяное молоко по стаканам, остатки перелейте в банку. Отправьте на хранение в холодильник.

Как сделать овсяное молоко из цельного овса (очищенного)

Считается, что напиток становится самым целебным, если приготовить его из цельных зерен овса, поскольку даже самая минимальная техническая обработка, снижает его полезные свойства. Поскольку целое зерно продается очищенным или без технической обработки, соответственно меняется способ приготовления овсяного молока. Держите рецепт напитка из очищенных зерен в домашних условиях.

Берем:

• Зерна овса – стакан.
• Вода – 6 стаканов.

Технология приготовления:

1. Промойте зерна, сложите в ёмкость, залейте тремя стаканами воды (из расчета 1:3), оставьте на ночь.
2. На следующий день пробейте содержимое блендером. Затем пропустите через сито с крупными ячейками.
3. Вновь залейте 3 стаканами воды. Еще раз поработайте блендером.
4. Тщательно процедите молоко с помощью марли или мешочка, не оставив примесей.

Не выбрасывайте жмых, оставшийся после процеживания, пустите его на выпечку оладий, блинчиков, хлебцев. Или сделайте маску на лицо или руки, потом спасибо скажете.  

Молоко из неочищенного овса

В супермаркетах, в отделах «Здоровье», частенько можно встретить неочищенное зерно. В данном случае приготовление домашнего молока несколько меняется.

Потребуется:

• Неочищенный овес – ½ стакана.
• Вода – литр + 2 стакана.

Приготовление:

1. Переберите зерно, удалите шелуху, солому. Засыпьте в кастрюлю, влейте литр воды.
2. Поставьте вариться на полный огонь. Доведите до закипания, сбавьте мощность огня до минимума.
3. Проварите 30 минут при тихом кипении. Дайте отвару постоять минут 10, после слейте его через сито.
4. Переложите полученный вымоченный жмых в чашу блендера. Подлейте 2 стакана вскипяченной и охлажденной воды.
5. Пробейте блендером, затем пропустите через марлю и хорошенько отожмите.

Что можно приготовить

Коктейль. Смешайте зубчик чеснока, пару веточек укропа, щепотку корицы, куркумы, черного перца, добавьте кусочек имбирного корня. Измельчите блендером в пюре.

Залейте молоком, хорошенько перемешайте, затем пробуйте – сытный завтрак вам обеспечен.

Фруктовый смузи. Возьмите пол банана, горсть любых свежих или замороженных ягод. Залейте стаканом овсяного напитка и пробейте до однородности.

Овсяноблин не делается из молока, но готовится также, из геркулеса, и входит в перечень блюд для правильного питания. Непременно познакомьтесь с рецептом, если хотите всегда быть в норме.   

Польза овсяного молока

Овсяное молоко недаром называют напитком здоровья. Помимо того, что он помогает снизить вес, известно огромное количество иных полезных свойств.

1. Вызывает  длительное чувство насыщения, способствует сжиганию калорий.
2. Содержит большое количество кальция, который усваивается намного лучше, чем из коровьего аналога.
3. В составе напитка содержатся растительные волокна, улучшающие пищеварение.
4. Продукт с низким гликемическим индексом, что делает его привлекательным для питания диабетиков.
5. Не вызывает аллергию.
6. Успокаивает, помогает при бессоннице.
7. Полезен при сердечных заболеваниях, повышенном давлении, поскольку магний, содержащийся в составе овса, способствует выведению из организма плохого холестерина.
8. Улучшает память.
9. Улучшает работу печени, желчного пузыря, наделен мочегонными свойствами.
10. Благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей, волос.
11. Является источником энергии, поэтому будет полезен спортсменам.

Видео-рецепт: домашнее овсяное молоко

Не уверены, что правильно поняли описание – посмотрите подробное видео с пошаговым рассказом обо всех действиях. Будьте здоровы, пусть на ваших столах появляются только самые полезные и вкусные напитки, приготовленные самостоятельно, в домашних условиях!

Рецепт домашнего овсяного молока — настоящее + яркое

Опубликовано: 31 мая 2019 г. · Обновлено: 17 апреля 2020 г. Сапана Чандра, MS, CHC · 13 комментариев

Домашнее овсяное молоко вкусное, сливочное и идеально подходит для смузи, латте и многого другого. Приготовьте его дома с помощью этого быстрого и простого пошагового рецепта из 3 ингредиентов. Сделано из овсяных хлопьев, воды и щепотки соли, на приготовление уходит менее 5 минут.

Больше года назад я заказывал латте матча, когда попросил ореховое молоко. Бариста предложил мне несколько безмолочных альтернатив, включая овсянку.

Это было так вкусно, и мне понравилось, насколько сливочнее мой латте с маття. С тех пор я делаю свои собственные.

Что такое овсяное молоко?

Безмолочное молоко, приготовленное из овса, отлично подходит для людей, страдающих аллергией на сою или орехи. Это отличная альтернатива для тех, кто хочет сократить потребление молочных продуктов или придерживаться вегетарианской или веганской диеты.

Вы можете использовать его так же, как и другие виды молока, в кофе, смузи, латте или выпечке. Он имеет сливочную консистенцию, которая прекрасно пенится для кофе и латте. В последние годы он становится все более популярным в кофейнях.

Приготовить овсяное молоко в домашних условиях быстро, легко и доступно. Вы точно знаете, что происходит в вашем молоке, и можете регулировать уровень сладости.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для начала вам потребуются следующие два ингредиента:

• Овсяные хлопья по старинке: Обязательно используйте овсяные хлопья по старинке, а не овсяные хлопья быстрого приготовления. В наши дни их можно найти в оптовых или упакованных отделах большинства продуктовых магазинов.
• Соль: Немного.
• Вода: Как для замачивания, так и для смешивания

Как приготовить овсяное молоко

скоростной блендер. После замачивания овес набухнет. Осушать.

2. Смешайте овсяные хлопья : Смешайте овсяные хлопья с 3-4 стаканами воды в блендере. Взбивайте не более 1 минуты, если используете стандартный блендер. Однако, если вы используете высокоскоростной блендер, вам нужно обрабатывать их всего 30 секунд.

3. Штамм : Через мелкое сито, двойной слой марли или пакет для орехового молока процедите молоко. Обратите внимание, что он отделится, поэтому не забудьте его закрутить. Если вы хотите добавить больше подсластителя, не стесняйтесь добавлять подсластитель по вашему выбору.

Совет: Избегайте слизистого овсяного молока, ограничив время его смешивания.

Хранение на потом

Храните домашнее молоко в стеклянной бутылке с крышкой. Чтобы избежать беспорядка при переливании молока в стеклянную бутылку, используйте воронку или сначала перелейте молоко обратно в блендер.

Хранить молоко в холодильнике 3-5 дней. Обязательно хорошо встряхните перед использованием, он имеет тенденцию расслаиваться.

Основные советы и варианты вкуса

Вот несколько забавных способов придать аромат вашему домашнему овсяному молоку:

• Экстракт ванили: Добавьте экстракт ванили, чтобы придать разнообразный ванильный аромат. Вы можете сделать это, смешав овес с водой и солью.
• Добавить фрукты: Смешать со свежей или замороженной клубникой, чтобы приготовить клубничное молоко или клубничный коктейль.
• Шоколадное молоко: Приготовьте шоколадное молоко, добавив какао-порошок или неподслащенный какао-порошок. Смешайте и вуаля.
• Куркума: Добавьте куркуму и несколько других ингредиентов, чтобы приготовить латте с куркумой.
• Матча: Добавьте матча, чтобы приготовить вкусный латте.

Другие рецепты безмолочного молока

• Миндальное молоко
• Молоко из кешью

Если вы пробовали этот  домашний овсяное молоко или любой другой рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, и обязательно оцените рецепт . Следите за мной в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнавать больше вкусных рецептов.

Овсяное молоко вкусное, сливочное и идеально подходит для смузи, латте и многого другого. Приготовьте его дома с помощью этого быстрого и простого пошагового рецепта из 3 ингредиентов. Сделано из овсяных хлопьев, воды и щепотки соли, на приготовление уходит менее 5 минут.

• ▢ 1 чашка овсяных хлопьев
• ▢ 4 чашки холодной воды
• ▢ Щепотка морской соли

• В средней миске залейте водой овсяные хлопья (около 2 чашек). Перемешайте и оставьте на 30 минут или на ночь.

• Слейте овес и промойте прохладной водой.

• Смешайте в блендере овсяные хлопья, воду и соль. Процесс не более 1 минуты (всего 30 секунд, если у вас высокоскоростной блендер).

• Перелейте смесь в миску через пакет для орехового молока, двойной слой марли или мелкое сито.

• Перелейте молоко в стеклянную емкость для использования или хранения на будущее

• Если хотите, перелейте процеженное молоко обратно в блендер, чтобы его было легко перелить в банку или стакан.
• Храните овсяное молоко в герметичной стеклянной бутылке в течение 3-5 дней.

Калории: 128 ккал, Углеводы: 24 г, Белки: 4 г, Жиры: 2 г, Натрий: 113 мг, Калий: 118 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 19 г, Витамин А: 492 МЕ, Кальций: 345 мг, Железо: 2 мг

Курс: Напитки

Кухня: Американская

Пробовали этот рецепт? Упомяните @realandvibrant и хэштег #realandvibrant!

7. 4К
акции

О Сапане Чандре, MS, CHC

Сапана Чандра — сертифицированный тренер по здоровому образу жизни, автор книги Plant Power Bowl и основатель Real + Vibrant. Здесь вы найдете просто вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото-инструкциями — рецепты, которыми вы с удовольствием воспользуетесь и поделитесь с близкими.

Взаимодействие с читателем

Рецепт овсяного молока | Vitamix

Овсяное молоко — это вкусная и не содержащая орехов сливочная альтернатива традиционному молоку на растительной основе.

Выберите размер контейнера:
Низкопрофильный на 64 унции
Классика на 64 унции
48 унций
32 унции

Ингредиенты

• ½
  кружка

  (90 г)

  овсяные хлопья, замоченные на 4 часа, слитые, промытые

• 6
  чашки

  (1,2 л)

  холодная вода

Указания

1. Поместите овес и воду в контейнер Vitamix и закройте крышку.
2. Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивать 30-45 секунд. Достать и процедить через мелкое сито.

Заметки шеф-повара

Вы можете изменить вкус этого безмолочного молока, добавив финики, ванильный экстракт, соль или все три, если хотите. Мы протестировали замоченный стальной отруб, необработанный стальной отруб, замоченный плющенный и сырой овсяные хлопья и обнаружили, что замоченный и смешанный на короткое время овсяный шлак имеет наименьшее количество слизи в готовом продукте. Закройте и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. На дне образуется осадок от молока, перед использованием хорошо встряхните.

Ингредиенты

• ½
  кружка

  (90 г)

  овсяные хлопья, замоченные на 4 часа, слитые, промытые

• 6
  чашки

  (1,2 л)

  холодная вода

Указания

1. Поместите овес и воду в контейнер Vitamix и закройте крышку.
2. Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивать 30-45 секунд. Достать и процедить через мелкое сито.

Заметки шеф-повара

Вы можете изменить вкус этого безмолочного молока, добавив финики, ванильный экстракт, соль или все три, если хотите. Мы протестировали замоченный стальной отруб, необработанный стальной отруб, замоченный плющенный и сырой овсяные хлопья и обнаружили, что замоченный и смешанный на короткое время овсяный шлак имеет наименьшее количество слизи в готовом продукте. Закройте и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. На дне образуется осадок от молока, перед использованием хорошо встряхните.

Ингредиенты

• ¼
  кружка

  (45 г)

  овсяные хлопья, замоченные на 4 часа, слитые и промытые

• 3
  чашки

  (720 мл)

  холодная вода

Указания

1. Поместите овес и воду в контейнер Vitamix и закройте крышку.
2. Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивать 30-45 секунд. Достать и процедить через мелкое сито.

Заметки шеф-повара

Вы можете изменить вкус этого безмолочного молока, добавив финики, ванильный экстракт, соль или все три, если хотите. Мы протестировали замоченный стальной отруб, необработанный стальной отруб, замоченный плющенный и сырой овсяные хлопья и обнаружили, что замоченный и смешанный на короткое время овсяный шлак имеет наименьшее количество слизи в готовом продукте. Закройте и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. На дне образуется осадок от молока, перед использованием хорошо встряхните.

Ингредиенты

• ¼
  кружка

  (45 г)

  овсяные хлопья, замоченные на 4 часа, слитые и промытые

• 3
  чашки

  (720 мл)

  холодная вода

Указания

1. Поместите овес и воду в контейнер Vitamix и закройте крышку.
   

Кокосовое молоко 70% «Roi Thai», 250мл

вернуться к разделу

225 ₽

249 ₽

Перейти в корзину

Веган

Энергия

Настроение

О товаре

Характеристики:

Состав: кокосовое молоко 99,7% (кокосовая мякоть — 70%, вода 29,6%), натуральные загустители: ксантановая смола 0,1%, гуаровая смола 0,2%, эмульгатор Е435 0,01%.

Вес: 0.25 кг

Страна-изготовитель: Тайланд

Марка (бренд): Roi Thai

Срок годности: 540
дней

Температура хранения: 23 ± 2 °C

Артикул: 159.201

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность (на 100г): 179 ккал

Белки: 1.5 г

Углеводы: 2 г

Жиры: 18 г

Описание:

Это натуральный энергетический напиток-регидрант с богатейшим набором полезных веществ: витамины, антиоксиданты, аминокислоты, цитокинины,  магний, кальций, калий, цинк, селен, йод, сера, марганец, бор и молибден.

Благодаря строгому отбору, напиток изготавливается только из самых спелых плодов кокоса.

Компания Roi Thai — это надежный производитель натурального питания из мякоти кокосовых орехов. Продукция Roi Thai не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей.

Напиток из кокоса подвергается ультрапастеризации — мгновенно нагревается до 140 градусов, и эта температура выдерживается всего лишь 4 секунды. С помощью ультрапастеризации удается уничтожить все микроорганизмы без утраты качества и естественного вкуса продукта.

Молоко Roi Thai Coconut Milk — это экологически чистое кокосовое молоко, основной компонент всех блюд тайской кухни.  

О бренде

Roi Thai объединил все продукты, позволяющие понять и открыть для себя настоящую тайскую кухню, максимально упростив задачу потребителю. В линейку бренда входят Супы, Карри-супы, пасты карри и конечно же кокосовое молоко — то, без чего тайская кухня невозможна.

Товары Roi Thai (3)

Отзывы

Отзывов к этому товару нет

Представьтесь

Ваш отзыв

Моя оценка

Я согласен на обработку моих персональных данных

Отзыв будет опубликован после модерации

Сосиски растительные особые «Сойка», 250г

299. 00 ₽

375.00 ₽

Соевые бобы на развес «Сойка», 1кг [Россия]

99.00 ₽

₽

Тофу классический «Сойка», 200г

99.00 ₽

115.00 ₽

Тофу копченый «Сойка», 200г

125.00 ₽

125.00 ₽

Сардельки веганские с сыром «Вего», 400г

375.00 ₽

410.00 ₽

Колбаса веганская в/к сервелат финский «Вего», 400г

489.00 ₽

525.00 ₽

Колбаса веганская вареная с сыром «Вего», 400г

333.00 ₽

399.00 ₽

Колбаса веганская п/к салями Премиум «Вего», 400г

435.00 ₽

499.00 ₽

Комбуча с цветами липы и чабрецом «Absolute Nature», 555мл

159. 00 ₽

0.00 ₽

Комбуча с иван-чаем «Absolute Nature», 555мл

159.00 ₽

175.00 ₽

Батончик-мюсли с бананом «Absolute Nature», 55г

75.00 ₽

55.00 ₽

Кокосовый крем 24% «Kara», 200мл

225.00 ₽

275.00 ₽

Колбаски растительные Охотничьи «Вего», 250г

295.00 ₽

₽

Веглеты растительные Пожарские «Вего», 230г

289.00 ₽

₽

Кордон Блю растительный Столичный «Вего», 230г

305.00 ₽

₽

Кордон Блю растительный Классический «Вего», 230г

305.00 ₽

₽

Кордон Блю растительный по-домашнему «Вего», 230г

305. 00 ₽

₽

Вегмешки растительные с веганским мясом и нутом «Вего», 500г

389.00 ₽

₽

Вегмешки растительные Классические «Вего», 500г

389.00 ₽

₽

Продукт соевый Болтунья «Friky», 100г

169.00 ₽

149.00 ₽

Масло веганское шоколадное на кокосовом масле «Friky», 105г

275.00 ₽

₽

Пирожное веганское картошка карамельная «Friky», 135г

290.00 ₽

₽

Курага на развес «Сойка», 1кг

1 665.00 ₽

625.00 ₽

Чернослив на развес «Сойка», 1кг

645.00 ₽

275.00 ₽

Галеты на развес «Сойка», 1кг

325. 00 ₽

199.00 ₽

Крем кокосовый сметанный «Yogurt Shop», 1кг

1 275.00 ₽

1 325.00 ₽

Смесь безглютеновая для выпечки Печенье миндально-шоколадное «ЭТОНОВО», 150г

355.00 ₽

₽

Мука тигрового ореха «ЭТОНОВО» 150г

315.00 ₽

₽

Разрыхлитель Пекарский Порошок без алюминия «ЭТОНОВО», 130г

179.00 ₽

₽

Мука сорговая жернового помола «ЭТОНОВО», 150г

119.00 ₽

₽

Детский мир | Праздник обязательно случится

Детский мир | Праздник обязательно случится

• 0 отзывов

• О товаре

• В избранное

Нет в наличии

Все товары бренда Roi Thai

О товаре

Кокосовое молоко получают из кокосовой стружки, выдерживая ее в горячей воде. Во время процесса вымачивания, из стружки извлекаются масла и вещества, которые и придают кокосовому молоку характерный вкусный и сладкий запах. Кокосовое молоко довольно жирный продукт, его жирность доходит до 20%.

• В мякоти орехов содержатся витамины С,Е и группы В;
• минералы — фосфор, калий, кальций, железо;
• натуральные сахара, минеральные соли, жиры, протеины, углеводы, клетчатка и весь богатый набор витаминов и минералов попадает в кокосовое молоко.

Кокосовое молоко является не только незаменимым компонентом в приготовлении большинства азиатских блюд и десертов, но и может служить заменой обычному коровьему молоку или сливкам в большинстве традиционных европейских рецептов: приготовьте блинчики с использованием кокосового молока, или сварите овсяную кашу; используйте кокосовое молоко для приготовления любимых безалкогольных и алкогольных коктейлей.

При охлаждении натуральное кокосовое молоко может загустевать. В этом случае его необходимо слегка нагреть и перемешать до получения жидкой однородной консистенции. Продукт приготовлен и упакован с помощью метода ультрапастеризации и не содержит консервантов.

Характеристики:

• Состав: Кокосовое молоко 99,7% (кокосовая мякоть — 70%, вода 29,6%, эмульгатор Е435 0,01%), натуральные загустители: ксантановая смола 0,1%, гуаровая смола 0,2%. Не содержит сахара, консервантов и красителей. Не содержит ГМО.
• Срок годности: 18 месяцев

Условия хранения: Закрытую упаковку хранить в сухом прохладном месте при температуре не ниже +15ºС и относительной влажности 45-65%. Не замораживать. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 3х дней.

Пищевая и энергетическая ценность:

• Белки -1,25 г
• Углеводы — 3,75 г
• Жиры — 16,25 г (из них холестерина и транс-жиров – 0 г)
• 162,5 ккал / 753 кДж

Объем: 250 мл.

Артикул	RTM-01-1
Код товара	1000114033
Страна-производитель	Таиланд
Тип	злаковый напиток
Ширина упаковки, см	4. 0
Вес упаковки, кг	0.268
Длина упаковки, см	6.0
Альтернативное молоко	кокосовое
Высота упаковки, см	10.0
Габариты упаковки	10см x 4см x 6см
Вес упаковки	0,27 кг

Рейтинг и отзывы

У этого товара ещё нет отзывов.
Оставьте первый, это поможет другим покупателям.

Хотите первым узнавать о скидках в 

Детском мире

?

Наше приложение

App StoreGoogle PlayAppGallery

Выберите страну

• Россия
• Казахстан
• Беларусь

Единая справочная служба (звонок по РФ бесплатный)

8 800 250-00-00

• ВКонтакте
• Telegram
• Viber
• Youtube

Скачайте мобильное приложение

• Копите и списывайте бонусы
• Получайте персональные скидки и акции

Кокосовое молоко

Roi Thai: калорийность, пищевая ценность

1 рейтинг(и) | Общее значение рейтинга: 5 звезда(ы)

Тайское кокосовое молоко Roi содержит

Лучшие профили питания:

Изысканная мексиканская заправка OTMA

⭐
0 рейтинг(и)

Органическая спирулина Lifefood

⭐
0 рейтинг(и)

Белковые кусочки со вкусом сметаны и зеленого лука MyProtein

⭐
0 рейтинг(и)

Пищевая ценность: Кокосовое молоко Roi Thai

Сравнить

1 мл
100 мл
упаковка (500 мл)

Кокосовое молоко Roi Thai (1 мл) содержит 10 мг сахара, 10 мг белка, 180 мг жира, 0 г клетчатки и 20 мг (с) углеводов. В 1 мл содержится 1,6 ккал, которые можно сжечь за 11,8 секунды бега трусцой, 13,7 секунды езды на велосипеде, 15,2 секунды плавания, 16,9 секунды ходьбы, 20 секунд с) шопинга, 20,6 сек. йоги или 33,1 сек. уборки

Таблица калорийности

Кокосовое молоко Roi Thai (100 мл) содержит 2 г сахара, 2 г белка, 18 г жира, 0 г клетчатки и 2 г с) углеводов. В (100 мл) содержится 176,0 ккал, которые можно сжечь за 22 минуты бега трусцой, 25 минут езды на велосипеде, 28 минут плавания, 31 минуты ходьбы, 37 минут s) Покупки, 38 минут йоги или 61 минута уборки

Таблица калорийности

Кокосовое молоко Roi Thai (упаковка (500 мл)) содержит 8 граммов сахара, 8 грамм белка, 90 граммов жира, 0 граммов клетчатки и 10 граммов углеводов. В упаковке (500 мл) содержится 880,1 ккал, которые можно сжечь за 108 минут бега трусцой, 126 минут езды на велосипеде, 139 минут плавания, 155 минут ходьбы, 183 минуты шоппинга, 189 минут занятий йогой или 303 минуты уборки

Таблица калорийности

Напишите свой отзыв о кокосовом молоке Roi Thai

отзывов

Сопутствующая еда для кокосового молока Roi Thai

Продукт успешно добавлен для сравнения

Показать сравнение

Купить Кокосовое молоко Roi Thai 250 мл (8,4 унции) (упаковка 6) Онлайн на сайте desertcart Багамы

Описание

• Об этом товаре НЕМОЛОЧНОЕ / РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО: Кокосы по своей природе полны полезных веществ. Мы можем использовать любую часть кокоса. Но во-первых, кокосовое молоко — интересный источник молочных продуктов. Без трансжиров. Без холестерина. Без добавления крахмала. УНИВЕРСАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Кокосовое молоко подходит ко всему… хлопья для завтрака с кокосовым молоком, спагетти карбонара, суп из сладкого картофеля и кокоса с карри, кокосово-банановый смузи, листовой пирог с кокосом и лаймом, кокосово-лаймовое мороженое, кокосовое кофейное мороженое, тайские десерты и т. д. ХРАНЕНИЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ: идеально подходит для хранения в вашей кладовой, чтобы вы всегда могли иметь под рукой вкусное безмолочное молоко. Срок годности 18 месяцев. Нужно только охлаждение после открытия. Не содержит BPA: поскольку наше кокосовое молоко Roi Thai разливается в асептическую упаковку (картонную упаковку), наш продукт защищен от BPA. ПРОДУКТ ТАИЛАНДА.

• Импортировано из США (размеры и характеристики основаны на рынке США).

Полное описание недоступно

Показать больше

Обзоры

Размер

8. 45 FL OZ (упаковка 1)

Связанные страницы

Продуктовый и Гурманский продукт

ОТВЕТСТВЕННЫЙ. сборы. Информация, представленная выше, предназначена только для справочных целей. Продуктов может не быть на складе, а расчеты доставки могут измениться в любое время. Desertcart не подтверждает никаких утверждений, сделанных в приведенных выше описаниях продуктов. Для получения дополнительной информации обратитесь к производителю или в службу поддержки клиентов Desertcart. Хотя Desertcart прилагает разумные усилия, чтобы показывать только товары, доступные в вашей стране, некоторые товары могут быть отменены, если они запрещены к ввозу на Багамы. Для получения более подробной информации посетите нашу страницу поддержки.

Часто задаваемые вопросы о кокосовом молоке Roi Thai 250 мл 8 4 унции в упаковке 6 на Багамах

Где я могу купить кокосовое молоко Roi Thai 250 мл 8 4 унции в упаковке 6 онлайн по лучшей цене на Багамах?

desertcart — лучшая платформа для покупок в Интернете, где вы можете купить кокосовое молоко Roi Thai 250 мл, 8 4 унций, упаковка 6 от известных брендов. Desertcart поставляет самый уникальный и самый большой выбор товаров со всего мира, особенно из США, Великобритании и Индии, по лучшим ценам и в кратчайшие сроки.

Кокосовое молоко Roi Thai 250 мл 8 упаковка 4 унции 6 доступно и готово к доставке на Багамы?

Desertcart отправляет тайское кокосовое молоко Roi Thai Coconut Milk 250 мл 8 упаковка 4 унции 6 в города Багамских островов и другие города. Получите неограниченную бесплатную доставку в более чем 164 странах с членством в Desertcart Plus. Мы можем доставить кокосовое молоко Roi Thai 250 мл 8 4 унции в упаковке 6 быстро, без проблем с доставкой, таможней или пошлинами.

Безопасно ли покупать кокосовое молоко Roi Thai 250 мл, 8 4 унций, упаковка 6 в пустынной тележке?

Да, покупать кокосовое молоко Roi Thai Coconut Milk 250 мл 8 4 унции в упаковке 6 абсолютно безопасно на сайте desertcart, который является 100% законным сайтом, работающим в 164 странах.

Какие существуют типы молока?

Обработка способна менять вкус и прочие свойства молока. Поэтому молочные производители делают все возможное, чтобы:

• сохранить всю пользу продукта
• полностью очистить молоко от бактерий
• Сделать срок годности более длительным.

Так какие виды обработки молочного сырья при промышленном производстве существуют?

• Пастеризация

Такое молоко обрабатывается путем нагревания до определенной температуры. С помощью пастеризации уничтожаются все опасные микроорганизмы. После такого процесса молоко охлаждается и разливается в емкости для дальнейшей отправки в магазины. При хранении в холодильниках оно пригодно для употребления на протяжении 5 дней.

На производстве обычно выполняют следующие типы пастеризации:

• Низкотемпературная (молоко нагревается до 76 градусов).
• Высокотемпературная (молоко нагревается от 77 до 100 градусов).

Кроме того, некоторые классифицируют этот процесс по времени и температуре и выделяют длительную, кратковременную, а также мгновенную пастеризацию.
В отличие от кипячения и стерилизации, процесс пастеризации сохраняет практически все микроэлементы. Кроме того, после такого вида обработки дает возможность сквасить продукт.

• Стерилизация

Этот вид обработки уничтожает вредные микроорганизмы, споры, грибки, а также ферменты. Стерилизованное молоко имеет срок службы до 6 месяцев.
В производственных масштабах стерилизацию проводят несколькими способами:
Одноступенчатый процесс, при котором молоко нагревается до 115 — 120 градусов на протяжении получаса.
Двухступенчатый процесс, при котором молоко становится стерильнее. Однако он полностью меняет свойства молока, делая из лактозы лактулозу. Сначала продукт пару секунд нагревается до 130 — 150 градусов. После в течении 20 минут 115 — 120 градусов.

Стерилизация имеет свои достоинства: надежная дезинфекция, стойкость молока к микроорганизмам, увеличенный срок годности.

• Ультрапастеризация

Этот вид обработки также называют асептической пастеризацией, так как продукт нагревается до очень высоких температур. Молоко держится до 4 секунд при 135-145 градусах. После чего его температуру опускают до 4-5 градусов.

Преимущества ультрапастеризации:

• уничтожение всех бактерий и грибков
• сохранение практически всего белка
• сохранение всех микроэлементов
• свежесть молока до 42–56 дней.

Ультрапастеризованный продукт можно хранить без холодильного оборудования, его необязательно подвергать кипячению. Более того, в открытой упаковке орно не испортится, ведь в нем нет ни вредных, ни полезных микроорганизмов. После истечения срока годности такое молоко горчит из-за окисления жира. Из такого продукта нельзя заквасить (только в йогурт).

• Топление

Топленое молоко ценят многие потребители за приятный ореховый привкус. Для топления продукта его разогревают до 85 градусов на 30 минут либо до 105 градусов на четверть часа. При такой обработке происходит полное разрушение белка и витаминов, вырастает процент жира.

Какие бывают виды коровьего молока | Бери и Делай

09.02.2022

Все виды коровьего молока одинаково полезны и содержат одни и те же питательные вещества: белки, жиры, углеводы, кальций, витамины А, D, B12 и другие. Единственная разница между ними заключается в количестве жира, способе термической обработки, содержании или отсутствии лактозы, а также форме выпуска — жидкой или сухой.

«Бери и Делай» рассказывает, какие бывают виды коровьего молока и чем они отличаются друг от друга.

1. Цельное молоко

Цельное молоко содержит наибольшее количество жира — не менее 3,25 %. Оно называется цельным, потому что из него не удаляют молочный жир и не обогащают витамином А, как другие виды молока с низким процентом жирности. Кроме того, цельное молоко обладает более сливочным и насыщенным вкусом. Детям в возрасте от 1 до 2 лет рекомендуется давать именно цельное молоко, а не обезжиренное. Это связано с тем, что они нуждаются в дополнительной энергии, жире и витамине А, которые важны для роста и развития детского организма.

2. Молоко с низким содержанием жира

Молоко с низким содержанием жира производят так: сначала его пропускают через сепаратор с центрифугой, в котором из молока удаляются все сливки. Затем их снова добавляют в молоко в количестве, необходимом для достижения нужной концентрации молочного жира. В результате мы получаем молоко с конкретным процентом жирности, например 2,5 %, 2 % или 1 %. Молоко с низким содержанием жира по-прежнему состоит из настоящего коровьего молока. Единственное отличие заключается в количестве жира, процент которого можно выбрать с учетом индивидуальных вкусов и диетических потребностей.

3. Обезжиренное молоко

Обезжиренное молоко получают таким же способом, как и молоко с низким содержанием жира. Разница только в том, что на последнем этапе в него не добавляют сливки. Такая обработка существенно снижает калорийность молока и немного меняет его вкус. Зато получается идеальный продукт для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса и контролировать количество калорий в рационе.

4. Пастеризованное молоко

Пастеризация представляет собой мягкую термическую обработку жидких пищевых продуктов, например фруктовых соков и молока. В ее процессе напитки нагревают менее чем до 100 °C в течение 15 секунд. Это позволяет продлить срок годности конечного продукта и уничтожить большинство опасных патогенов — кишечную палочку и листерии. Процесс пастеризации назвали в честь французского микробиолога Луи Пастера. Его исследования в 1860-х годах показали, что термическая обработка напитков помогает удалить из них нежелательные микроорганизмы. Сегодня этот метод широко применяют в молочной промышленности, чтобы обеспечить сохранность и безопасность пищевых продуктов. Любое молоко, которое вы найдете на прилавках магазинов, будет пастеризованным. Сырое необработанное молоко можно купить разве что у фермеров, но употребление такого напитка может быть опасно для здоровья.

5. Ультрапастеризованное молоко

В процессе ультрапастеризации жидкие пищевые продукты стерилизуют путем нагревания до температуры выше 135 °C в течение 2–5 секунд. Такая температура и время выдержки необходимы для уничтожения всех бактериальных эндоспор. Ультрапастеризованное молоко может храниться вне холодильника 6–9 месяцев, однако у такого процесса обработки есть недостатки. Сильный нагрев может вызвать потемнение молока, а также изменить его вкус и запах.

6. Безлактозное молоко

Лактоза — это натуральный сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. В норме наш организм вырабатывает фермент лактазу, который помогает этот сахар переварить. Однако у некоторых людей лактазы недостаточно. В результате организму становится сложно переварить молоко, что может привести к неприятным симптомам со стороны пищеварительного тракта. Это состояние называется непереносимостью лактозы. Для людей с подобными симптомами производят специальное безлактозное молоко. В процессе производства безлактозного молока обычное молоко проходит через фильтры, которые удаляют из него до 40 % лактозы. Затем в него добавляют фермент лактазу, который расщепляет молочный сахар на простые сахара — глюкозу и галактозу. В результате получается безлактозное молоко, которое легче усваивается организмом.

7. Сухое молоко

Сухое молоко производят путем выпаривания досуха обычного молока. Получается сладковатый порошок белого цвета, который имеет гораздо более длительный срок хранения, чем обычное молоко. Из-за низкого содержания влаги его не нужно охлаждать, что существенно упрощает процесс транспортировки продукта. Сухое молоко часто используют при производстве детских смесей, выпечки и кондитерских изделий. Кроме того, его удобно использовать везде, где нужны нескоропортящиеся продукты и отсутствуют условия для хранения жидкого молока. Например, в туристических походах.

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

видов молока – справочник по всем сортам

Молоко – универсальный ингредиент. Это не только популярный напиток, но его также добавляют в различные рецепты хлопьев для завтрака, горячих напитков или в качестве ингредиента соуса к выпечке.

И, конечно же, молоко можно превратить в более важные базовые ингредиенты; сыр, масло, сливки, йогурт и сметана.

Разные виды молока используются по-разному. Будь то молочное или немолочное, каждый сорт молока имеет разное содержание жира и сахара, что определяет, для какого рецепта оно лучше всего подходит.

Прыжки до:

1. Различные типы молочного молока
   • Коровье Взенно молоко (полный жир)
   • коровь полу-уколотый молоко
   • коровье молоко
   • Диат
   • Овцевод
2. различные типы. Молоко
   • Соевое молоко
   • Овсяное молоко
   • Кокосовое молоко
   • Миндальное молоко
   • Молоко из кешью
   • Рисовое молоко
3. Как долго хранится молоко?
4. Как понять, что молоко пропало?
5. Можно ли заморозить молоко?

Различные виды молочного молока

Любое молоко, полученное от животных, называется молочным молоком, и, за исключением козьего и овечьего молока, чаще всего молочное молоко получают от коров.

Существуют разные виды коровьего молока: цельное молоко, обезжиренное молоко, полуобезжиренное молоко и сливки.

Цельное коровье молоко (полноценное)

Это полножирное молоко. Он наиболее близок к коровьему и имеет высокое содержание насыщенных жиров. Это означает, что его можно использовать для приготовления пикантных блюд, таких как тушеные блюда, которые требуют более длительного времени приготовления для расщепления жиров.

Цельное молоко имеет жирность 3,5%, что делает его хорошим выбором для выпечки.

Цельное молоко также можно добавлять в горячие напитки или поливать хлопьями, и его часто пьют дети.

Полуобезжиренное коровье молоко

Следующим уровнем после цельного молока является полуобезжиренное молоко. Он имеет немного более низкое содержание жира и может использоваться в большинстве рецептов.

Полуобезжиренное молоко имеет жирность от 1,5 до 1,8%.

Обезжиренное коровье молоко

Обезжиренное молоко имеет самую низкую жирность. Он содержит менее 0,05% жира.

Обезжиренное молоко подходит для вспенивания кофейных напитков и приготовления смузи.

Козье молоко

Козье молоко является хорошей альтернативой коровьему молоку, оно легче усваивается, так как содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье.

Козье молоко можно употреблять в качестве напитка, добавлять в хлопья или добавлять в рецепты.

Овечье молоко

Овечье молоко используется реже, чем коровье и козье, поскольку овцы дают меньше молока, чем коровы.

В нем больше жира, но его можно использовать так же, как и другие виды молока.

Различные виды немолочного молока

Немолочное молоко предназначено не только для тех, кто не может пить молочные продукты, но и для всех, кто не переносит лактозу, является веганом или хочет сократить потребление продуктов животного происхождения.

А иногда лучше все изменить и попробовать другой вкус!

Соевое молоко

Основным типом немолочного молока является соевое молоко. Доступны многочисленные бренды и стили; подслащенные и несладкие, простые и другие вкусы, включая ваниль.

Соевое молоко – это молоко растительного происхождения, полученное путем прессования молотых соевых бобов.

Соевое молоко с высоким содержанием белка, но с низким содержанием жира и сахара.

Овсяное молоко

Овсяное молоко — это немолочное молоко, приготовленное из овса, измельченного с водой и профильтрованного, подобно соевому молоку.

Многие люди добавляют овсяное молоко в свои горячие напитки, такие как чай или кофе, хотя его также можно употреблять с кашами.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко производится путем прессования тертой мякоти свежего кокоса с водой.

Немолочное кокосовое молоко отличается высоким содержанием жира и часто используется для приготовления веганских заменителей пищи (например, тортов или мороженого).

Миндальное молоко

Миндальное молоко производится аналогично соевому и овсяному молоку; миндаль замачивают в воде, а затем смешивают с большим количеством воды.

Имеет легкий ореховый вкус и может употребляться с кашами или горячими напитками, такими как чай или кофе.

Миндальное молоко также можно приправить небольшим количеством ванильного экстракта какао-порошка, чтобы разнообразить вкус.

Молоко из кешью

Молоко из кешью — еще одна популярная альтернатива молочному молоку на основе орехов.

Производится аналогично миндальному молоку: орехи кешью замачивают в воде, а затем смешивают с большим количеством воды.

Похож на миндальное молоко, но имеет более сладкий вкус.

Рисовое молоко

Коммерческое рисовое молоко производится на мельнице, но его также можно приготовить дома. Процесс немного отличается, когда приготовленный рис или рисовая мука смешиваются с водой и процеживаются.

Имеет легкий вкус, его можно употреблять со злаками, использовать в качестве альтернативы цельному коровьему молоку в чае или кофе или пить в стакане.

Как долго хранится молоко?

Молоко легко продается в супермаркетах и ​​магазинах; его можно купить в картонных коробках или пластиковых бутылках, с полным содержанием жира, полуобезжиренным, обезжиренным или на основе сои.

При правильном хранении в холодильнике все эти виды молока должны храниться от 5 до 7 дней после открытия.

Как понять, что молоко пропало?

Есть основные способы узнать, что молоко испортилось. Он может выглядеть, пахнуть, ощущаться на вкус или ощущаться иначе, что указывает на то, что его следует выбросить.

Молоко начнет превращаться в творог. Это делает его более густым, но с запахом аммиака, который может повлиять на вкус. Свернувшееся молоко пить не рекомендуется.

Можно ли заморозить молоко?

Да, молоко можно заморозить. Молоко следует использовать в течение трех месяцев после заморозки, но при правильном замораживании его можно пить до 6 месяцев.

20 Разновидности молока животного и растительного происхождения

Вы пьете молоко каждый день или употребляете его вместе с хлопьями для завтрака? Итак, что вы знаете об этой белой жидкости, которая является частью вашего основного рациона? Помимо того, что оно происходит от животных, мы действительно мало знаем об истории, типах молока и их уникальных характеристиках. Вот почему мы собрали всю эту информацию для вас в статье, чтобы вы ценили каждую каплю этой питательной жидкой пищи больше, чем когда-либо прежде!

Что такое молоко и его история?

Молоко, как известно, получают из молочных желез домашних животных, таких как козы, коровы, буйволы и т. д. Это белая жидкость, богатая девятью видами аминокислот, белком, кальцием, витамином D, витамином B12 и другими ключевые питательные вещества. Этот невероятный питательный профиль делает молоко одним из самых здоровых продуктов на планете, особенно полезным для костей и зубов.

Что касается его истории, эксперты предполагают, что практика одомашнивания животных началась еще в 10000 г. до н.э., когда фактически началась Сельскохозяйственная революция. Спрос на различные виды пищи заставил людей заниматься животноводством в первую очередь ради молока, мяса и других побочных продуктов. Первоначально предназначенное только для богатого класса, молоко постепенно завоевало место основного продукта питания в каждом доме.

Постепенно на рынок стали поступать различные виды молока, получаемого от других животных, таких как верблюды, ослы и т. д., и растений, таких как ореховое молоко (также называемое веганским молоком).

Какие бывают виды молока и их характеристики?

Молоко получают из двух основных источников: животного (молочное молоко) и растительного (немолочное молоко). . Большая часть молока, полученного из этих двух источников, отправляется на фабрику, где оно перерабатывается в различные сорта, такие как обезжиренное, сухое и т. д., для удовлетворения конкретных диетических потребностей и кулинарных целей.

Подробнее: Различные виды кофейных напитков

Сегодня мы рассмотрим список различных видов молока и их полезных свойств:

Типы молока животных (молочное молоко):

1. Сырое молоко:

Сырое молоко — это непастеризованная жидкость, полученная от животных. Одна чашка сырого коровьего молока содержит около 8% жира и 8 г белка. Известно, что это молоко более полезно для здоровья, чем другие виды молока, поскольку не теряет питательных веществ. Тем не менее, медицинские эксперты считают, что употребление непастеризованного молока (это процесс, при котором молоко нагревается для уничтожения патогенов) может увеличить риск инфекций и аллергии у людей.

2. Цельное молоко:

Цельное молоко или обычное молоко — это пастеризованная и гомогенизированная форма молока, которая сохраняется в той же форме, что и молоко животного происхождения. Это молоко имеет богатый вкус и густую сливочную текстуру. Хотя многие люди считают цельное молоко полножирным, дело в том, что оно состоит всего из 3,5% жирности.

Однако этот сорт молока очень калорийный: стакан молока на 8 унций содержит около 150 калорий. Кроме того, количество белков, кальция и витаминов в цельном молоке выше, чем в других видах молока.

3. Обезжиренное молоко (обезжиренное молоко):

Обезжиренное молоко получают путем удаления всего жира из цельного молока. Стакан обезжиренного молока содержит около 0,1% жира, что является ничтожно малой величиной. Идея разработки этого обезжиренного молока заключалась в том, чтобы уменьшить общее количество калорий. Меньшее количество жира в молоке может быть полезным для здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако с точки зрения питания в обезжиренном молоке довольно мало важных витаминов и минералов, которые полезны для организма.

4. Молоко с низким содержанием жира:

Молоко с низким содержанием жира считается находкой для тех, кто стремится сократить количество жиров в своем рационе. Как следует из названия, обезжиренное молоко имеет только 1% жирности. Избыток жира удаляется с помощью процесса центрифугирования, а оставшаяся жидкость выглядит водянистой и бледно-белой. Люди, следящие за весом, и люди, заботящиеся о калориях, предпочитают это молоко из-за пониженного содержания жира.

5. 2% Молоко:

2% Молоко, как следует из названия, имеет общую жирность 2%. Его также называют молоком с пониженным содержанием жира, которое не является слишком густым и сливочным, как цельное молоко, или слишком жидким и безвкусным, как обезжиренное молоко. 2%-ное молоко проходит процесс обезжиривания, после чего нужное содержание жира добавляется обратно в сыворотку (оставшуюся жидкость). Этот тип молока, как известно, предлагает большое количество витаминов и минералов с дополнительным преимуществом пониженного содержания жира.

6. Коровье молоко:

Коровье молоко — это богатое питательными веществами молоко, производимое многими породами коров. Это один из самых потребляемых видов молока в мире, который содержит высококачественный белок, кальций и витамины. Коровье молоко также содержит 3-4 % жира на стакан. Однако большое количество лактозы, присутствующей в этом молоке, представляет угрозу для тех, у кого непереносимость лактозы.

7. Козье молоко:

Козье молоко получают от домашних коз и оно очень питательно. Это молоко содержит достаточное количество кальция, фосфора, йода, витамина B5 и т. д. для поддержания здоровья организма. Он содержит 6% общего жира на 100 г порций. Козье молоко также содержит немного меньшее количество лактозы по сравнению с коровьим молоком, что делает его идеальным для людей с аллергией на молоко.

8. Молоко буйвола:

Молоко буйвола — это вкусное сливочное молоко, полученное от буйвола. Оно имеет около 7-8% жирности по сравнению с 3-4% жирности коровьего молока. Однако оно богато кальцием, магнием, фосфором, йодом и витамином А, что придает молоку жемчужно-белый цвет. Молоко буйвола универсально и используется для приготовления многих пищевых продуктов, таких как сыр, десерты, топленое масло, панир и т. д., которые широко используются в разных кухнях.

9. Безлактозное молоко:

Лактоза — это тип сахара, который содержится в большинстве молочных продуктов. Однако изрядный процент населения земного шара страдает от нехватки ферментов, способных переваривать лактозу. Вот почему на рынок выводится безлактозное молоко, в котором нет лактозы. Его получают путем добавления лактазы в обычное коровье молоко, что помогает расщеплять лактозу. Этот тип молока не имеет существенных отличий от обычного молока с точки зрения вкуса, аромата, текстуры или консистенции.

10. Сгущенное молоко:

Сгущенное молоко — это молочный продукт, который производится для увеличения срока годности обычного коровьего или буйволиного молока. Его готовят путем выпаривания 60% воды из свежего молока для получения густого несладкого молока. Из-за кремообразной консистенции это молоко используется для приготовления десертов и начинки. Чтобы использовать его как обычное молоко, вы можете просто добавить желаемое количество воды.

11. Сладкое сгущенное молоко:

Сладкое сгущенное молоко аналогично сгущенному молоку, при этом 60% воды теряется в процессе выпаривания. Однако разница в том, что в сгущенное молоко добавлен сахар, что делает его вкусным лакомством. Хотя сладкое сгущенное молоко не является здоровым вариантом молока, оно широко используется при приготовлении различных видов десертов, сладостей и начинок.

Узнать больше: Виды мороженого в Индии

12. Пахта:

Пахта — это не совсем молоко с большим количеством масла, как думают об этом люди. Его готовят, добавляя в молоко закваски, благодаря чему он приобретает слегка терпкий и кисловатый вкус. Традиционный процесс приготовления пахты в таких странах, как Индия, заключается в взбивании творога или йогурта (затвердевшей формы кисломолочного продукта) с небольшим количеством воды и отделении сливок. В результате получается водянистая жидкость, которая считается очень полезной для здоровья нашего кишечника.

13. Ароматизированное молоко:

Ароматизированное молоко — это популярный молочный напиток, приготовленный путем добавления в молоко ароматизаторов, красителей и сахара. Продукт продается на коммерческой основе в виде напитков в бутылках или тетрапаках. Многим людям, особенно детям, нравится пить ароматизированное молоко в качестве вечернего перекуса или быстрого освежения. Хотя оно имеет тот же профиль питательных веществ, что и обычное молоко, добавленный сахар и искусственные вещества могут быть вредны для нашего здоровья в долгосрочной перспективе.

Типы растительного молока (немолочное молоко):

14. Миндальное молоко:

Миндальное молоко является одним из наиболее широко потребляемых видов растительного молока в мире. Он извлекается из вымоченного миндаля и имеет сладкий ореховый вкус. Это веганское молоко содержит всего 39 калорий на порцию, что делает его идеальным для людей, следящих за своим весом. В нем мало жира и много витамина Е. Миндальное молоко, которое продается в продаже, обогащено витамином D и кальцием для поддержания здоровья костей. Домашнее миндальное молоко может быть вкуснее, но в нем отсутствуют эти два основных питательных вещества.

15. Овсяное молоко:

Еще одним широко потребляемым растительным молоком является овсяное молоко. Он экстрагируется из смеси овсяных зерен и воды и имеет кремообразную текстуру с типичным вкусом овса. Чтобы удовлетворить потребности в питательных веществах, продаваемое в продаже овсяное молоко обогащают кальцием, витаминами A, D, B1 и B2. Этот сорт молока — отличный выбор для приготовления веганских коктейлей и напитков, так как овсяное молоко хорошо сочетается практически с любым вкусом — будь то фрукты или шоколад.

16. Соевое молоко:

Соевое молоко занимает значительную долю мирового рынка веганского молока. Его готовят путем замачивания соевых бобов, их измельчения и кипячения смеси для фильтрации жидкости. Этот напиток на основе бобов происходит из Китая, где его употребляют как побочный продукт приготовления тофу. Одна чашка соевого молока содержит 80 калорий, около 4 г жира и 7 г белка. Фирменное соевое молоко обогащено витаминами и минералами для повышения его питательной ценности.

17. Молоко из кешью:

Молоко кешью — еще одно молоко на основе орехов, которое готовят из замоченных кешью. В отличие от миндального молока, молоко из кешью довольно сливочное и богатое на вкус. Вот почему многие веганы предпочитают это молоко другому растительному молоку для приготовления сладостей и десертов. Домашнее молоко из кешью содержит 160 калорий на порцию и содержит большое количество клетчатки из-за меньшего процеживания жидкости. Купленный в магазине продукт проходит тщательную фильтрацию и обогащается дополнительными витаминами и минералами.

18. Кокосовое молоко:

Кокосовое молоко — вкусная белая непрозрачная жидкость, извлеченная из мякоти созревших кокосов. Этот богатый вкус приобретается благодаря высокому содержанию насыщенных жиров. Кокосовое молоко бывает трех видов – густое, тонкое и обезжиренное. Густое кокосовое молоко отличается высоким содержанием жира и калорийностью (15-20% жирности), в то время как жидкое кокосовое молоко имеет максимум 10% жира, а обезжиренное кокосовое молоко имеет только 1% жирности.

Кокосовое молоко широко используется при приготовлении традиционных блюд, таких как карри и соусы, а переработанное молоко используется в качестве заменителя обычного молока.

19. Рисовое молоко:

Рисовое молоко готовят путем растирания рисовых зерен, смешивания их с водой и фильтрации жидкости. Он имеет водянистую консистенцию и землистый вкус. В рисовом молоке много углеводов, но очень мало витаминов и минералов. Вот почему коммерчески продаваемое рисовое молоко обогащено кальцием, витаминами B12, B13 и железом. Он постепенно набирает популярность среди веганов из-за низкого содержания аллергенов.

Подробнее: Породы и разновидности коров в Индии

20. Конопляное молоко:

Конопляное молоко, возможно, не так популярно в коммерческом отношении, как другое растительное молоко, но оно определенно заслужило хорошую репутацию благодаря своей пользе для здоровья. Этот тип молока готовится путем измельчения замоченных семян конопли и фильтрации жидкости. Хотя конопля печально известна своими изменяющими сознание эффектами, конопляное молоко лишено таких эффектов и безопасно для регулярного употребления. Это орехово-землистое молоко содержит 83 калории на порцию.

Вот некоторые из различных видов молока, доступных на рынке. Помните, что у каждого из этих видов молока есть свои плюсы и минусы. Важно понять ваши диетические требования и предпочтения, прежде чем решить, какой из них лучше!

Часто задаваемые вопросы:

Q1. Что такое гомогенизированное молоко?

Ответ: Гомогенизация – это процесс, при котором молоко продавливается через небольшие отверстия под высоким давлением для равномерного распределения жировых шариков. Вот почему гомогенизированное молоко имеет однородную кремообразную текстуру по сравнению с негомогенизированным молоком.

Q2. Что такое половина и половина молока?

Ответ: Молоко Half and Half — популярный вид молока в таких странах, как Великобритания и США. Он состоит из половины сливок и половины цельного молока для достижения густой консистенции. Жирность этого молока может варьироваться от 10,5% до 18%.

Твёрдый сыр из молока и творога рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Домашний твёрдый сыр из молока и творога

Здравствуйте, друзья! Оказывается, можно приготовить вкусный твёрдый сыр дома из 2 ингредиентов всего за 15 минут. Готовлю сыр из молока и творога без добавления яиц.

Я использую домашнее молоко и творог, можно взять и магазинные с большим процентом жирности. Для красивого жёлтого цвета добавляю немного куркумы, но это не обязательно. Сыворотку в дальнейшем можно использовать для приготовления хлеба или блинчиков.

Сыр в домашних условиях выходит с дырочками, ароматный, вкусный, нежный и очень аппетитный. Из данного количества продуктов 200 г твердого сыра.

Как приготовить «Твёрдый сыр из молока и творога» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Возьмём жирный творог 5-9%, жирное молоко не менее 3. 2 %, соль, пищевую соду, сливочное масло и куркуму, по желанию.

Рецепты приготовления сыров для закуски

Шаг 2
Ссылка

Соединяем в кастрюльке творог 200 г. Я использую домашние творог и молоко 200 мл.

Как протереть творог

Шаг 3
Ссылка

Нагреваем творог в молоке на медленном огне, не доводя до кипения, в течение 3-5 минут при постоянном помешивании. В итоге сыворотка отделяется, а творог начинает плавиться.

Шаг 4
Ссылка

Откидываем творог на дуршлаг, выстеленный марлей, или сито и даём пару минут стечь всей сыворотке.

Шаг 5
Ссылка

Перекладываем творог в чистую кастрюлю, добавляем соду 0.3 ч. л., куркума 2 щепотки, соль 0.5 ч. л. можно регулировать на свой вкус и размешиваем на сколько это возможно.

Шаг 6
Ссылка

Ставим кастрюлю на плиту на маленький огонь и нагреваем массу в течение 3-5 минут, всё время помешивая. Благодаря добавления соды, творог начинает плавиться и тянуться.

Шаг 7
Ссылка

Добавляем кусочек сливочного масла 10 г и вмешиваем в расплавленный творог.

Шаг 8
Ссылка

Получается жёлтая, блестящая, однородная масса. У меня остались небольшие белые вкрапления, наверное стоило домашний творог протереть через сито, но на вкус это не повлияло.

Шаг 9
Ссылка

Утрамбовываем тёплую массу в небольшую мисочку, смазав маслом, накрываем плёнкой, остужаем и убираем в холодильник на пару часов.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 10
Ссылка

Домашний твёрдый сыр режем тонкими ломтиками и наслаждаемся нежным вкусом! Приятного всем аппетита!

Домашний сыр из молока с уксусом • рецепт на difoodlover.com

Закуска

5 / (25)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Домашний сыр – это очень просто и вкусно. Вам понадобится всего 4 ингредиента и немного вашего времени для того, чтобы приготовить кусочек сыра.

Можно подать его с джемом, можно съесть в бутерброде, а можно добавить к нему мёд и грецкие орешки, и каждый раз будет новое и незабываемо вкусное сочетание!

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Составить список покупок
• Оборудование
• Распечатать рецепт
• Комментарии
• Похожие рецепты
• Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

• Молоко 3,5% 800 мл
• Уксус яблочный 2 ч. л
• Вода 2 ч. л
• Соль по вкусу

Инструкция приготовления

1. Молоко перелить в кастрюлю и довести до кипения.

2. Посолить по вкусу и добавить смесь воды и уксуса, немного смешать и оставить на медленном огне. Спустя некоторое время содержимое кастрюли расслоится на творожистые хлопья и сыворотку. После этого кастрюлю снять с огня.

3. Подготавливаем ёмкость для формирования сыра. Для этого нам понадобится миска, дуршлаг или сито и марля, сложенная в несколько слоёв. Устанавливаем сито в миску и сверху кладём марлю.

4. Выливаем нашу сырную массу в ёмкость и даём стечь большей части сыворотки.

Какое молоко вы использовали?

Я использовала обычное покупное молоко с коротким сроком хранения без добавок в составе.

Можно ли добавить в сыр зелень?

Да, но рекомендую брать именно сушёную. Добавить её можно после переливания в сито и немного перемешать или же оставить сверху. Также можно добавить сразу после снятия кастрюли с огня, немного перемешать, а затем перелить в сито.

Какой сыр получается по консистенции?

Сыр получается нежный и довольно мягкий, но это можно отрегулировать выдержкой под гнётом. Чем дольше выдержка, тем плотнее будет сыр.

5. Когда сыворотка перестала активно бежать, подвернуть марлю так, как вам удобно, чтобы закрыть сыр и дать ему приобрести форму.

Сверху установить тяжёлую ёмкость (можно банку с водой, как у меня, обязательно накройте её крышкой, чтобы она не упала и не испортила сыр, я делала фото для наглядности). Убрать полученную конструкцию в холодильник на несколько часов (5-6), а лучше на ночь. За это время сыр отдаст лишнюю сыворотку, спрессуется и станет более плотным и поддающимся резке.

А из сыворотки предлагаю вам приготовить Нежные блины на своротке.

Домашний сыр из молока с уксусом,домашний адыгейский сыр,сыр рецепт из молока,рецепт адыгейского сыра,сыр в домашних условиях 5 25

Совет к рецепту

Сыр можно подать с мёдом и грецкими орешками, так вы получите вкусное и интересное сочетание.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Оборудование

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка»

16.25%

Торт «Наполеон»

9.29%

Печенье «Орешки» со сгущёнкой

5.54%

Меренговый рулет

7.5%

Торт «Медовик»

12.5%

Пана-котта

10.71%

Фруктовое или ягодное желе

8.57%

Торт «Прага»

11.61%

Тирамису

9.11%

Овсяное печенье

8.93%

Проголосовало: 560

Капуста

21. 12%

Картошка

11.8%

Ливер

9.32%

Мясо/мясо и рис

14.29%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

14.91%

Яблоки

17.39%

Другая

11.18%

Проголосовало: 161

Супы

22.6%

Котлеты

18.08%

Запеканки

13.56%

Жаркое

16.38%

Гуляш

14.69%

Рагу

7.34%

Другое

7.34%

Проголосовало: 177

Прага

16.72%

Киевский

10.8%

Наполеон

12.89%

Медовик

16.72%

Захер

14.63%

Сметанник

12.89%

Молочная девочка

10.1%

Другой

5.23%

Проголосовало: 287

Жаркое

12.5%

Гуляш

4.17%

Сациви

9.52%

Бефстроганов

11.31%

Шашлык

19.64%

Мясо по-французски

17.26%

Отбивные

10.12%

Котлеты

10.12%

Другое

5.36%

Проголосовало: 168

Фаршированные перцы

9.43%

Толма (долма)

10. 06%

Пельмени/манты

12.58%

Котлеты

14.47%

Лазанья

16.98%

Паста Болоньезе

15.72%

Макароны по-флотски

11.95%

Мясной хлеб

5.66%

Другое

3.14%

Проголосовало: 159

Сладкие супы

15.17%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

8.97%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)

24.83%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

21.38%

Овощные супы-пюре

13.79%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

11.03%

Другие

4.83%

Проголосовало: 145

Овсяное

17.99%

Кукис

5.82%

Шотрбрэд

7.94%

Орешки со сгущёнкой

13.23%

Альфахор

8.99%

Макарон

13.23%

Молочные коржики

15.34%

Слоёные ушки

9.52%

Савоярди

5.82%

Другое

2.12%

Проголосовало: 189

Пошаговые рецепты с фотографиями: Домашний сыр из молока с уксусом

Категория блюда: Закуска

Diana Foodlover

Домашний сыр – это очень просто и вкусно. Вам понадобится всего 4 ингредиента и немного вашего времени для того, чтобы приготовить кусочек сыра.

Можно подать его с джемом, можно съесть в бутерброде, а можно добавить к нему мёд и грецкие орешки, и каждый раз будет новое и незабываемо вкусное сочетание!

Ингредиенты

• Молоко 3,5% 800 мл
• Уксус яблочный 2 ч. л
• Вода 2 ч. л
• Соль по вкусу

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. Молоко перелить в кастрюлю и довести до кипения.

2. Посолить по вкусу и добавить смесь воды и уксуса, немного смешать и оставить на медленном огне. Спустя некоторое время содержимое кастрюли расслоится на творожистые хлопья и сыворотку. После этого кастрюлю снять с огня.

3. Подготавливаем ёмкость для формирования сыра. Для этого нам понадобится миска, дуршлаг или сито и марля, сложенная в несколько слоёв. Устанавливаем сито в миску и сверху кладём марлю.

4. Выливаем нашу сырную массу в ёмкость и даём стечь большей части сыворотки.

Какое молоко вы использовали?

Я использовала обычное покупное молоко с коротким сроком хранения без добавок в составе.

Можно ли добавить в сыр зелень?

Да, но рекомендую брать именно сушёную. Добавить её можно после переливания в сито и немного перемешать или же оставить сверху. Также можно добавить сразу после снятия кастрюли с огня, немного перемешать, а затем перелить в сито.

Какой сыр получается по консистенции?

Сыр получается нежный и довольно мягкий, но это можно отрегулировать выдержкой под гнётом. Чем дольше выдержка, тем плотнее будет сыр.

5. Когда сыворотка перестала активно бежать, подвернуть марлю так, как вам удобно, чтобы закрыть сыр и дать ему приобрести форму.

Сверху установить тяжёлую ёмкость (можно банку с водой, как у меня, обязательно накройте её крышкой, чтобы она не упала и не испортила сыр, я делала фото для наглядности). Убрать полученную конструкцию в холодильник на несколько часов (5-6), а лучше на ночь. За это время сыр отдаст лишнюю сыворотку, спрессуется и станет более плотным и поддающимся резке.

А из сыворотки предлагаю вам приготовить Нежные блины на своротке.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Простой рецепт сыра пармезан — культуры для здоровья

предыдущий |
Next

Этот альтернативный рецепт сыра пармезан не использует вкусовую добавку липазы и готовится из обезжиренного молока, а не из цельного.

ИНСТРУКЦИИ:

1. Нагрейте молоко до 94°F с помощью бани с горячей водой. Температуру следует поднимать медленно, в течение примерно 20 минут. Когда молоко нагреется до 94 ° F, снимите кастрюлю с молоком с источника тепла.
2. Посыпьте  закваской на молоко и дайте  напитаться  в течение 5 минут, прежде чем тщательно взбить.
3. Крышка и поддерживают температуру в течение 45 минут пока молоко созревает.
4. Добавьте разведенный сычужный фермент и медленно взбивайте в течение 1 минуты или около того. Крышка и позволяют установить на 45 минут . Когда у вас будет чистый перерыв, используйте венчик до  нарезать творог на кусочки размером 1/4 дюйма. Дать творогу отдохнуть 10 минут.
5. Медленно поднять  температуру до  124°F . Это должно занять около часа. Продолжайте помешивать  , чтобы творог не слипался (спутывался) и немного уплотнялся. Когда температура достигает 104°F, прекращают перемешивание и позволяют творогу осесть  и матировать в течение периода нагрева или до тех пор, пока температура не достигнет 124°F . Достигнув этой температуры, накройте кастрюлю и поддерживайте температуру в течение 10 минут .
6. Линия дуршлаг с влажным сливочным муслином. Подвесьте его над большой миской или раковиной. Половник  выложите в него слипшиеся сырки и дайте им стечь в течение 5 минут .  Переместите творог (в муслиновой маслине) в 5-дюймовую форму томме или 8-дюймовый пресс для сыра. Пусть они продолжат сливать еще 10 минут.
7. Поднимите концы марли с маслом и сложите концы поверх творога. Поместите  последователь сверху. Пресс на 10 фунтов в течение 30 минут .
8. Вытащите сыр из формы, очистите  от ткани, переверните  сыр и снова заверните в ткань. Нажмите еще раз на 10 фунтов , но на этот раз для 1 час .
9. Снять, раздеть, перевернуть, и  переделайте  снова сыр. Поместите обратно в форму и нажмите на 10 фунтов в течение 12 часов .
10. Пока сыр прессуется, приготовьте почти насыщенный рассол (около 30 унций соли на 1 галлон воды) и поместите его в холодильник с крышкой для охлаждения. Она должна быть от 50° до 55°F.
11. Выньте сыр из формы и снимите муслин. Достаньте рассол из холодильника и  налейте  в контейнер, достаточно большой, чтобы вместить колесо сыра. Поместите сыр в рассол и поставьте емкость с рассолом и сыром обратно в холодильник. Дайте сыру пропитаться таким образом в течение 12 часов  , перевернув его в середине рассола.
12. Достаньте сыр из рассола и промокните его чистым полотенцем. Поместите на коврик для сыра или сушилку. Дайте ему высохнуть  при комнатной температуре в течение 1–2 дней или пока он не станет сухим на ощупь. Продолжайте переворачивать сыр время от времени в течение этого периода сушки.
13. Возраст  сыр в ящике для созревания или в холодном погребе (при 50-55°F) на 2 недели , переворачивание  один раз каждый день . По истечении этого времени продолжайте age в течение 3 месяцев , переворачивая раз в неделю. Через три месяца руб.  вся поверхность сыра с оливковым маслом. Далее руб  с маслом каждые 3 месяца выдержки.
14. Если на кожуре пармезана образовалась нежелательная плесень, сотрите ее кусочком марли, смоченной в водном растворе уксуса, и снова смажьте сыр маслом.

Если вы достаточно терпеливы, этот сыр отлично подходит для выдержки до года, но вы можете есть и наслаждаться им примерно через 7 месяцев. После того, как сыр нарезан, лучше всего он будет храниться в сырной бумаге, завернутой в сырную бумагу, и в холодильнике.

Готовы узнать больше?

• Товары и рецепты для сыроварения
• Обзор сырных культур: термофильные и вторичные закваски
• Упаковка и хранение различных видов сыра

СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСЬ В БЛОГЕ

Рецепт закваски: как приготовить закваску

Рецепт сэндвича с рваной свининой и соусом барбекю из ферментированного чайного гриба

Куртидо Рецепт: как приготовить куртидо по-сальвадорски

Рецепт Easy Queso Fresco

Почему это работает

• Аккуратное перемешивание предотвращает подгорание молока и придание ему горького вкуса.
• Использование кислоты для затвердевания сыра позволяет получить твердый, неплавящийся сыр, который идеально подходит для жарки на гриле или во фритюре.

Посмотрим правде в глаза, есть некоторые навыки, которые просто здорово иметь. Возможность сваривать вещи, очень круто. Способность к лунной походке? Всегда круто. И возможность превратить повседневное молоко в хороший сыр определенно входит в этот список. Что, если бы вы пришли на следующую праздничную вечеринку с кусочком кесо фрески, который — ничего страшного — вы приготовили утром? Довольно круто.

Некоторые сыры сложнее, чем другие. Для них могут потребоваться специальные культуры, особые формы (как форма, в которую их прессуют, так и то, что растет снаружи), или месяцы и даже годы аффинажа (причудливый сыр — говорят для старения). Некоторые, однако, очень, очень легко. Как легко? Я покажу вам, но сначала я собираюсь рассказать всем о Билле Нае и изложить некоторые основы науки о сыре, поскольку всегда немного веселее, когда вы знаете, что вы на самом деле делаете.

Превращение молока в сыр

Для начала давайте поговорим о молоке. Молоко состоит из белков, сахаров (лактозы), жиров, минералов, витаминов и ферментов. Все эти вещи играют разные роли в сыроварении, но по-настоящему ключевыми игроками в игре являются белки, а именно казеин и сыворотка.

Творог и сыворотка.

Превращение молока в сыр — это вопрос изменения свойств этих белков, в результате чего казеины коагулируют в восхитительно мягкий молочный творог и оставляют после себя мутный водянистый побочный продукт, известный как сыворотка. Есть два способа вызвать это изменение: сычужный фермент и кислота, оба из которых действуют волшебно в сочетании с теплом. Ваши типичные выдержанные сыры в стиле сырной тарелки содержат сычужный фермент, включая чеддер, пармезан, бри и тому подобное. Но сегодня мы поговорим о сырах с кислотным отверждением. Кислотный сыр — это не только отличный способ намочить ноги, но и безумно простой, совершенно вкусный рецепт, который можно носить с собой в заднем кармане.

Кислые сыры не требуют ничего, кроме кастрюли, немного молока, термометра, марли и источника кислоты, такого как лимонный сок или уксус. Когда все сказано и сделано, у вас будет то, что известно как queso fresco в Латинской Америке, панир в Индии, вагаси в Гане и фермерский сыр во многих англоязычных странах.

Но как, спросите вы, все это происходит? Короткий ответ: мы будем отделять творог, процеживать его и прессовать в твердый свежий сыр. Длинный ответ сводится к тому, чтобы возиться с молочными белками.

Обычно казеины и сыворотка взвешены в жидком молоке. Казеины — это в основном комки белка с цепочками аминокислот, торчащими во всех направлениях — представьте их как запутанные клубки пряжи с оборванными концами, свисающими повсюду. В жидком состоянии молока эти казеины имеют небольшой отрицательный заряд, что заставляет их отталкивать друг друга (помните магниты на уроках естествознания? Противоположности притягиваются; подобное отталкивает подобное). Ваши клубки пряжи разбросаны по полу. Какой беспорядок! Когда вы, сыровар, снижаете pH свежего молока с 6,7 до 4,6 и нагреваете его примерно до 165°F, электрический заряд молекул казеина достигает критической точки. Вместо того, чтобы оттолкнуться друг от друга, они сломя голову бросаются друг другу в объятия и крепко связываются друг с другом. Теперь вы сделали кое-какую уборку, и у вас есть целая корзина пряжи, упакованная как уютная. (К счастью, эта пряжа на самом деле состоит из молочных белков, так что на вкус она очень, очень приятная.)

Более того, сыр получится практически из любого молока, кроме ультрапастеризованного. Во время процесса ультрапастеризации белки повреждаются таким образом, что они не могут надежно образовывать творог. Вы можете использовать сырое молоко для приготовления сыра, и хотя это не всегда хорошая идея для сыров с сычужным затвердением (где вы не будете нагревать молоко почти так же сильно, как для кесо фреска), в этом рецепте вы будете нагревать молоко до момент пастеризации, что делает его полностью безопасным.

Как сделать Queso Fresco

Итак, давайте на самом деле сделать это! Я начинаю с того, что нагреваю молоко в кастрюле, постоянно помешивая его и наблюдая за температурой на термометре. На этом этапе молоко легко подпалить, что придаст сыру едкий, горький привкус, поэтому по возможности используйте кастрюлю с толстым дном и аккуратно и постоянно помешивайте.

Когда молоко достигает температуры от 165°F до 185°F, я снимаю его с огня. Хотя в большинстве рецептов вам предложат нагреть молоко до более высокой температуры — от 180°F до 19°С.5°F — для этого нет веских причин. Безопасность пищевых продуктов не является проблемой, и обширные испытания показали нам, что практически нет разницы в количестве и текстуре творога, произведенного в этом более широком диапазоне температур.

Затем я добавляю свою кислоту. Здесь я решил использовать лимонный сок, но вместо него подойдет и уксус — все зависит от вкуса, который вы ищете. Лимонный сок придаст сыру цитрусовый привкус, а дистиллированный уксус придаст более нейтральный вкус.

Работая по одной столовой ложке и осторожно перемешивая после каждого добавления, я продолжаю вливать кислоту, пока творог не отделится от сыворотки. Это будет выглядеть как мягкие курчавые белые комки, взвешенные в прозрачной жидкости, и это будет внезапно. Поверь мне, ты узнаешь, когда это произойдет.

Как только они расстанутся, сделайте перерыв. Оставьте кастрюлю открытой не менее чем на пять минут и до 20 минут, чтобы завершить процесс разделения.

Теперь пришло время слива! Переложите творог в дуршлаг, застеленный марлей. Если у вас нет марли, вы также можете использовать чистое кухонное полотенце из мешковины. Более тонкое плетение означает, что слив воды займет на несколько минут больше времени, но ткань можно использовать повторно и, в конечном счете, она дешевле, если вы планируете часто делать сыр.

Если вы хотите сохранить сыворотку, поместите дуршлаг над большой миской. Мне нравится использовать его для маринования или тушения мяса — ферменты в сыворотке оказывают почти волшебное смягчающее действие на мясо и добавляют приятную глубину вкуса. По тем же причинам он также хорош для замачивания зерна. Его даже можно использовать вместо воды в рецептах хлеба. Некоторые люди даже кормят им своих питомцев, но я обнаружил, что моя собака может переваривать его только в небольших дозах (хотя она сходит с ума от него и будет пить столько, сколько я ей позволяю).

Однако, если вы здесь только из-за сыра, вы можете слить творог в раковину. В любом случае, дайте творогу настояться в течение добрых 20 минут для прессованного сыра или целый час для свежего творога (хотя это и не настоящая рикотта, этот свежий творог на самом деле является тем, что большинство из нас в наши дни называет рикоттой). Чтобы посолить сыр, посыпьте творог четвертью чайной ложки соли и аккуратно перемешайте.

Для прессованного сыра соберите творог в шар посередине марли и придайте ему форму хоккейной шайбы.

Затем обвяжите сыр тканью, поместите связанный сыр обратно в дуршлаг и положите сверху какой-нибудь груз — я предпочитаю использовать небольшую тарелку, нагруженную большой каменной банкой с водой, но подойдет и несколько банок с едой. , или действительно все, что весит несколько фунтов.

Дайте вашей заготовке отдохнуть в течение полутора часов или пока сыр не приобретет желаемую текстуру — чем дольше вы ждете, тем тверже он станет. Он хранится до недели в холодильнике, но лучше использовать его сразу. Вот и все, что вам нужно знать (хорошо, и, может быть, чуть больше), чтобы сделать простой сыр. Очень круто.

Для чего это нужно?

Легкий масляный панир со шпинатом.
Робин Ли

То, насколько твердым вы сделаете свой сыр, зависит от того, для чего вы хотите его использовать. В непрессованном виде отлично подходит для посыпания супов и салатов. Но если вы собираетесь использовать ломтики или кубики, вам нужно нажать на нее. Это одинаково вкусно в любом случае, но прессованные сыры с кислотой, такие как панир и кесо фреска, уникальны, потому что они не стареют и не плавятся. Это делает их отличными для приготовления на гриле (или просто для еды сразу). Возможности обширны и довольно равномерно вкусны. Так чего же ты ждешь?

Активный:
15 минут

Итого:
90 минут

Порции:
24 порции

Состав:
1 литр творога

Оцените и прокомментируйте

• 1 галлон цельного молока, не ультрапастеризованного

• 2/3 стакана свежевыжатого сока примерно из 5 лимонов или 2/3 стакана белого уксуса

• Кошерная или поваренная соль

1. Застелите дуршлаг четырьмя слоями марли или двумя слоями безопасных для пищевых продуктов бумажных полотенец и поставьте над большой миской. Нагрейте молоко в большой кастрюле на средне-слабом огне, часто помешивая, пока оно не покажет температуру от 165 до 180°F на мгновенном термометре. Добавляйте лимонный сок или уксус по 1 столовой ложке за раз, аккуратно перемешивая после каждого добавления. Прекратите добавлять кислоту, когда творог отделится от сыворотки: вы увидите белые комки творога, взвешенные в бледно-прозрачной сыворотке. Дайте постоять без крышки от 5 до 20 минут, пока не закончится разделение.

2. Используя шумовку или шумовку, переложите творог в подготовленный дуршлаг, накройте открытую верхнюю часть полиэтиленовой пленкой и дайте стечь, пока не будет достигнута желаемая текстура, около 20 минут, если используется для прессованного сыра (см. шаг 3), или час для свежего творога. . Аккуратно вмешайте соль по вкусу.

3. Для прессованного сыра соберите творог в шар посередине ткани и придайте ему форму хоккейной шайбы. Свяжите ткань вокруг сыра. Положите связанный сыр обратно в дуршлаг и поставьте сверху тяжелую банку или кастрюлю.

Горбуша под молочным соусом в духовке

5/5 (8)

Распечатать рецепт

Горбуша под молочным соусом в духовке

Горбуша — очень вкусная и полезная рыба. Однако, не всегда она получается достаточно сочной и вкусной. Все-таки сама по себе эта рыбка суховата. Поэтому я предлагаю запечь ее в духовке под молочным соусом. Готовить рыбу таким образом я научилась, работая в детском саду. Внесла в рецепт некоторые изменения, и у меня получилось замечательное блюдо. Сочная, вкусная, мягкая рыбка. Готовится просто и быстро. Самое сложное в этом рецепте — почистить рыбу и сделать филе.

Инструкции

1. Размороженную горбушую почистить от чешуи, срезать плавники и удалить голову. Аккуратно, стараясь сохранить красивый внешний вид рыбины удалить хребет. Получившееся филе разрезать на порционные кусочки. Я делю филе на 4 куска, на порцию идет 2 штуки.

2. Луковицу порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до легкой золотистости.

3. Теперь готовим соус для рыбы. Пол-литра молока налить в сотейник и поставить на плиту. Туда же добавить кусочек сливочного масла и соль. Пока молоко закипает, в отдельной посуде развести столовую ложку муки в половине стакана холодной воды. Следите, чтобы не было комочков, в готовом соусе они подпортят впечатление.

4. В закипающее молоко тонкой струйкой влить воду с мукой. Нужно постоянно мешать, иначе соус пойдет комками или, что еще хуже, пристанет ко дну. Я для этих целей пользуюсь венчиком: очень удобно.

5. org/HowToStep»>

   Кусочки горбуши выложить на противень. Класть рыбу нужно довольно плотно, можно даже внахлест.

6. Посолить. С солью не увлекайтесь, соус уже соленый. Черный молотый перец тоже не помешает. Обжареный лук выложить поверх рыбы.

7. Горбушу поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Рыба изменит цвет и будет уже практически готова.

8. Теперь пришла пора соуса. Заливаем горячую рыбу горячим соусом, сверху присыпаем тертым сыром. И снова ставим в духовку.

9. Минут через 20 сыр расплавится и начнет золотиться, а соус еще немного загустеет. Все, можно подавать.

Рейтинг

Оцените рецепт

Горбуша в молоке, запеченная в духовке.

Пошаговый рецепт

Если вы любите вкусную красную рыбу, нужно её правильно приготовить, чтобы она не потеряла все свои свойства. Рыба этого вида, горбуша, часто получается сухой, не сочной. Поэтому мы будем запекать горбушу в молоке, на овощной подушке.

Такая рыбка получается очень нежной и сочной, буквально тает во рту. Нам понадобится форма, можно без крышки, керамическая или стеклянная. Если у вас нет молока, можно залить рыбу сметаной разведенное водой, тоже будет вкусно. Добавляйте свои любимые специи: веточку розмарина, тимьяна, сельдерея, все, что вам нравится в сочетании с красной рыбой.

Еще больше вкусных рецептов с рыбой и не только с ней, предлагаем посмотреть на сайте: https://make-eat.ru/.

Для приготовления рыбы в молоке нам понадобится – 1 час 20 минут, количество порций – 6.

Ингредиенты:

• Горбуша, целая тушка, мороженная – 1 килограмм
• Соль каменная, смесь специй для рыбы, прованские травы – по вкусу
• Лук – 2 головки
• Морковка – 1 большая штука
• Масло подсолнечное – 5 столовых ложек
• Французская горчица – 1 столовая ложка
• Кунжут – 100 грамм
• Молоко – 0,5 литра

Как приготовить сочную горбушу в молоке, запеченную в духовке

Для этого блюда нам понадобится рыба холодного охлаждения, можно свежую. Если уж у вас она замороженная, выложите её в раковину заранее, чтобы она разморозилась. Можно в принципе готовить стейки, филе горбуши, как хотите. Рыбу промываем хорошо прохладной воде, обрезаем голову, разрезаем брюхо, вытаскивают внутренности.

С помощью острого ножа разделываем горбушу на два филе, шкурку можно не снимать, чтобы рыба держала форму. Вытаскиваем все косточки, хребет и голову можно оставить для ухи. Посыпаем рыбу крупной солью, смазываем горчицей французской и посыпаем специями для рыбы и прованскими травами. Хорошо всё по филешкам распределяем, прям втираем специи в рыбу, чтоб было вкусно.

Чистим морковь, лук. Трём морковку на мелкой терке или на крупной, лук нарезаем тонкими полукольцами и ещё раз напополам, чтоб были  четвертинки. Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом, на дно высыпаем лук, сверху морковку равномерным слоем.

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками, но при желании можно рыбу запечь целиком. Единственная сложность это порезать рыбу после запекания, так как она станет очень мягкой. Выкладываем рыбу на овощи сверху, кожурой вниз.

Посыпаем семенами кунжута, можно семенами чиа, льна, что вы больше любите. Если вы относитесь к тем, кто терпеть не может различные семенав рыбе, тогда пропустите этот шаг.

Заливаем  нашу красную рыбу молоком, чтобы оно практически полностью её покрыло.

Ставим рыбу в духовку на 180 градусов. Время её приготовления 40 минут. За это время рыба достаточно пропечется, молоко выпарится, но останется в форме, и она будет очень сочной. Через время открываем духовку и выкладываем на блюдо готовую горбушу. Нужно подождать, когда она остынет, можно подавать и горячей, как вам нравится. Ароматная горбуша, запеченная в молоке, в духовке, пошаговый рецепт с фото которой перед вами, получается очень сочной и вкусной.

Легкий рецепт запеченного лосося — Я вымою тебя насухо

Этот восхитительно простой рецепт запеченного лосося покрыт сливочно-укропным соусом, от которого вам захочется слизать тарелку дочиста.

Несколько недель назад мы с мужем поужинали в местном ресторане, и я заказала запеченного лосося. Он был с вкусным сливочно-укропным соусом сверху, и я не мог нарадоваться. Следовательно… Мне пришлось создать свою собственную версию, чтобы поделиться с вами.

Этот рецепт очень быстрого ужина в будний день с использованием свежего лосося, который красиво и слоено запекается, получается нежным и сочным.0004 не сухой .

Легкий рецепт запеченного лосося

• Очень просто! Начните с доведения лосося до комнатной температуры примерно на 15 минут на столе. Это поможет равномерно приготовить пищу.
• Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть всю влагу с лосося.

№

• Положите кожурой вниз на застеленный фольгой противень и сбрызните маслом, затем приправьте солью и перцем.

№

• Запекайте всего 7–10 минут или пока лосось не нагреется до 140 градусов по Фаренгейту в самой толстой части.

При какой температуре следует готовить лосося?

Лосось рекомендуется готовить при температуре 145 градусов по Фаренгейту . Так почему бы нам не выпекать при температуре 140 градусов по Фаренгейту? Тепло сковороды будет продолжать готовить лосося, пока он отдыхает, доводя его до идеальной температуры без пережаривания.

Как узнать, что лосось приготовлен? Если вы еще не купили термометр для мяса с мгновенным считыванием, вот несколько визуальных подсказок, которые вам тоже нужны.

• Сырой лосось будет красным и прозрачным.
• По мере приготовления лосось меняет цвет на непрозрачный розовый.
• Идеальный лосось должен быть непрозрачным снаружи и слегка прозрачным в самой толстой части.
• Лосось должен легко расслаиваться при приготовлении.

С кожей или без?

На большинстве филе лосося есть кожа, и это нормально! Лично я считаю, что лосось лучше готовится с кожей. Он действует как буфер между мясом и нагревательной поверхностью, помогая ему идеально готовиться.

При приготовлении лосось сразу отделяется от кожи, так что нет необходимости пытаться снять ее перед приготовлением.

Лосось без лимона

Лимон и лосось обычно сочетаются вместе, но я хотела создать рецепт лосося без лимонов … просто потому, что мой муж не любит лимоны с лососем.

Однако, если вы не возражаете против вкуса лимона, смело выдавливайте немного лимона на лосося перед тем, как полить сливочно-укропным соусом. Это поможет немного освежить вкус.

Рецепт сливочно-укропного соуса

Этот сливочно-укропный соус подается теплым с запеченным лососем. Соус готовится за несколько минут, пока лосось запекается, и состоит из масла, чеснока, муки, молока, укропа и дижонской горчицы.

Несмотря на то, что приготовление по этому рецепту занимает около 30 минут, на вкус оно действительно элегантное, легкое и свежее.

Что подавать к запеченному лососю

• Рисовый плов с овощами
• Спаржа в беконе
• Жареная брюссельская капуста с пармезаном
• Картофель с гребешком
• Грибы с чесночным маслом

Вам понравится этот очень простой рецепт запеченного лосося!

Распечатать Рецепт Pin Recipe

5 от 7 голосов

Простой рецепт запеченного лосося

Этот простой рецепт запеченного лосося быстро готовится до образования хлопьев, а затем подается с теплым сливочно-укропным соусом.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Course: Main Dish

Cuisine: American

Servings: 4

Calories: 415 kcal

Author: Shawn

• 2 pounds salmon fillets, fresh
• 1 tbsp avocado oil
• salt and pepper

Для сливочно-укропного соуса:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ст. л. муки общего назначения
• 3/4 стакана цельного молока
• 1 ст.0020
• соль и перец

Обычная метрическая система США

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой и слегка сбрызните антипригарным спреем.

• Положите лосося на стол на 10–15 минут, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Используйте бумажное полотенце, чтобы промокнуть и удалить влагу с лосося.

• Выложите лосося на застеленный фольгой противень и сбрызните маслом сверху и по бокам. Приправить солью и перцем. Запекайте от 7 до 10 минут или пока лосось не достигнет 140 градусов по Фаренгейту в самой толстой части.

Сливочно-укропный соус:

• Пока лосось готовится, приготовьте быстрый соус. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как он расплавится, вмешайте чеснок до появления аромата (около 30 секунд).

• Добавьте муку, готовьте 1-2 минуты. Постепенно вливайте молоко, пока соус не станет однородным. Добавьте укроп, дижон, соль и перец. Тушите на медленном огне до готовности лосося, периодически помешивая.

• Подавайте лосося горячим, полив его сливочно-укропным соусом. Наслаждаться!

Калорийность: 415 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 47 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 137 мг | Натрий: 159 мг | Калий: 1172 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 254 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 79 мг | Железо: 2 мг

Ключевые слова: запеченный лосось, сливочный, укропный соус, легкий

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ:

Рецепт лосося, приготовленного в кокосовом молоке

«Вкусное блюдо. Уже не помню, где я его нашла.»

Скачать

фото I’mPat

Через:

1 час 10 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 4

  толстые стейки из лосося

• 2 ¹ ⁄ ₂ см кусок корня имбиря, очищенный и нарезанный очень тонкими ломтиками

• 2

  большие зубчики чеснока, очищенные и нарезанные очень тонкими ломтиками

• 350

  г помидоров, очищенных и разрезанных пополам

• 1

  свежий красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный как можно мельче

• 1

  маленький желтый перец, очищенный от семян и тонко нарезанный

• 4-6

  стручки кардамона, грубо раздавленные

• 400

  мл консервированного кокосового молока

• морская соль

• 2

  лаймы, сок, только

• свежие листья мяты, нарезанные

направления

• Положите рыбные стейки в довольно неглубокую жаропрочную посуду с крышкой, в которую они плотно входят.
  

Лимонный манник — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Гелеверьева .

Светлана Гелеверьева

@cook_24062508

Мозырь

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 1 стакан манки

2. 0,5 стакана муки

3. 1 стакан простокваши, кефира или кислого молока

4. 1 ч.л. лимонной цедры

5. 8 грамм ванильного сахара

6. 1 ч.л. разрыхлителя

7. 200 грамм сахара

8. 2 яйца

9. 100 мл растительного масла

10. Пропитка

11. 6 ст. л. сахарной пудры

12. 3 ст.л. лимонного сока

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Ирина Семененко и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Светлана Гелеверьева

@cook_24062508

26 ноября 2020, 08:02

Мозырь

Еще больше рецептов от автора

Котлеты Пожарские

Печенье «Бананчики»

Шоколадный пирог с вишней

Постная медовая коврижка

👌 Лимонный манник, рецепты с фото

org/BreadcrumbList»>
• Рецепты
• Рецепты по типу блюда
• Рецепты выпечки
• Манник рецепт

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Манник — это самый простой и легкий пирог, с которым справится любая начинающая хозяюшка. Мой первый манник даже в первый раз получился удачным и пышным.

Раньше я пробовала готовить банановый манник, манник с цукатами, классический манник без дополнительных ингредиентов, манник на сметане. Сегодня я приготовила лимонный манник на йогурте и настолько им оказалась довольна, что спешу поделиться с вами рецептом.

Для приготовления манника используются продукты, которые наверняка окажутся в вашем доме:

 

• 1 стакан йогурта (ряженки, сметаны или кефира)

• 1 стакан манки

• 100 г сливочного масла

• цедра одного лимона

• сок 1/2 лимона

• 1 стакан муки

• 3 яйца

• 1-1,5 стакана сахара

• 1 пакетик ванильного сахара или ванилина

• 1 ч.л. соды (гашеной лимонным соком) или 1 пакетик разрыхлителя

Манник нужно начинать готовить заблаговременно. Манку и йогурт нужно смешать

и оставить на 1 час.

Через час манка станет влажной и можно продолжать приготовление манника.

Яйца взбиваем с сахаром до появления пены.

Вливаем яйца в манку и все перемешиваем.

Сливочное масло топим в кастрюльке. Масло не должно быть горячим, оно не должно кипеть!

Вливаем масло в массу манки, яиц и йогурта и перемешиваем.

Лимон трем на мелкой терке, чтобы снять цедру.

Тереть нужно осторожно, чтобы не натереть белую кожуру — она горькая.

Смешиваем цедру с основной массой, выдавливаем в нее сок половины лимона.

Добавляем чайную ложку соды

и гасим ее лимонным соком.

Добавляем ванилин и муку, замешиваем жидковатое тесто.

Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекаем манник до готовности 40-50 минут при температуре 150-180 градусов. Проверяем готовность манника деревянной палочкой или зубочисткой.

Остывший манник посыпаем пудрой и ягодам.

Приятного аппетита, девочки!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 44756

• 4

• 14

• 8
  (505)
  Лимонный манник

Kseniya Kab
20 30, 7 ноября 2011

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Как приготовить лимонный курд

Лимонный творог, как и многие замечательные рецепты, состоит всего из нескольких основных ингредиентов. То, как вы включаете эти ингредиенты, имеет большое значение, когда дело доходит до вкуса и текстуры.

Из чего состоит отличный рецепт лимонного творога?

Я решил сделать лимонный творог, который был бы достаточно терпким и крепким, чтобы его можно было класть между кругами торта, но при этом достаточно сладким, чтобы его можно было есть отдельно, по одной ложке за раз, прямо из банки.

Видео: как приготовить лимонный творог

Как приготовить лимонный творог

Как приготовить лучший лимонный творог

Хороший лимонный творог имеет глянцевую поверхность, держится как пудинг, ощущается на языке гладким и сливочным и имеет хороший баланс вкуса между терпкостью и сладостью.

Поэкспериментировав с вариациями пяти разных рецептов лимонного творога, я наконец остановился на своем любимом. В результате рецепт ниже: версия, адаптированная из рецепта, который я впервые узнал, посещая занятия в моей местной кулинарной школе.

Правильное соотношение яиц и лимонного сока

Я использовал в соотношении 3 столовые ложки лимонного сока на целое яйцо. Получается творог с терпким вкусом лимона, но он достаточно густой, чтобы его можно было использовать в других десертах (например, между слоями торта).

Я обнаружил, что когда я использовал меньше сока, творог все еще был хорошим и густым, но у него был яичный вкус. Когда я использовал больше сока на одно яйцо, получился более тонкий творог, который имел консистенцию кетчупа, а не твердого пудинга. Вкус по-прежнему был великолепен, но он не работал между кругами торта или не сохранял форму в тарталетках (хотя, если вы хотите творог, который можно сбрызнуть чем-то вроде мороженого, это было бы идеально).

Сколько сахара и масла использовать в лимонном твороге?

Я использовала достаточно сахара, чтобы убрать кислинку с лимона, но не настолько, чтобы эта цитрусовая красота была омрачена привкусом сахарина. Я определенно хотел, чтобы лимон был звездой шоу.

Я также использую достаточное количество сливочного масла в этом рецепте. Мне нравится бархатистый вкус, который дает масло, поэтому я использую его в больших количествах. Если вы предпочитаете меньше, поэкспериментируйте с количеством масла по своему вкусу и вкусу. Если вас устраивает меньше, то обязательно исключите пару столовых ложек.

Элисон Конклин

Когда добавлять масло в лимонный творог

Точка в рецепте, когда вы добавляете масло, оказывает реальное влияние на текстуру готового лимонного творога. Два рецепта, которые я тестировал, рекомендовали добавлять сливочное масло после того, как творог полностью загустеет. Обе эти версии имели слегка зернистую текстуру, которая никому не нравилась.

В тех вариантах, где я добавляла масло, пока творог еще был горячим (все сразу или понемногу), творог получился гладким и бархатистым по текстуре.

Вывод: Добавляйте масло на огонь, пока творог собирается вместе, а не после того, как он загустеет.

Зачем процеживать лимонный курд

Лучше всего процедить этот лимонный творог по трем причинам:

• Если вы готовите творог из цельных яиц, вы могли заметить белые шнуровидные структуры, прикрепленные к желтку. Эти нити называются халазами, и они удерживают желток в центре яйца. Они не ломаются легко и могут оставлять маленькие яичные кусочки, влияющие на текстуру творога. Вы процеживаете творог, чтобы получить эти кусочки.
• Мне нравится добавлять в творог цедру цитрусовых, чтобы усилить лимонный вкус, но мне не нравятся кусочки готового творога, поэтому я его процеживаю.
• Если ваш творог стал слишком горячим во время приготовления, процеживание удалит все кусочки яичницы-болтуньи. (Не волнуйтесь, ваш творог еще можно есть!)
• Вывод : Процедите творог!

Элисон Конклин

Что делать, если творог не загустеет

Снимите творог с плиты, когда он станет консистенцией жидкого пудинга. Если он загустел, но больше похож на густые сливки или гоголь-моголь, значит, ему нужно немного больше времени. Продолжайте взбивать на огне и наберитесь терпения, пока смесь не загустеет. (Помните: после остывания творог станет гуще.)

Если вы приготовили творог намного дольше рекомендованного времени, но он все еще жидкий, как вода, скорее всего, ваши измерения были неправильными, и вы добавили слишком много сока или недостаточно яиц.

Чтобы загустить , взбейте яичный желток в маленькой миске. Используйте ковш, чтобы зачерпнуть небольшое количество теплого жидкого творога и медленно влить его в яичный желток, постоянно взбивая. Затем вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с творогом. Продолжайте взбивать в течение 5 минут.

Если ничего не помогает и творог все еще не густеет , добавьте суспензию кукурузного крахмала. Это немного повлияет на цвет, а текстура может быть немного зернистой, но вкус все равно будет великолепным.

А если все равно не загустеет , то расскажите всем, что вы приготовили фантастическую лимонную глазурь и полейте ею ванильное мороженое или кусочки торта.

Заключение : Густой или жидкий, ваш творог все равно будет иметь невероятный вкус.

Что делать, если творог порвался

Вы не должны видеть никаких пузырьков от кипения или кипения во время приготовления лимонного творога. Сливочный творог, подобный этому, собирается вместе при низких температурах.

Если ваш творог выглядит комковатым или свернувшимся, снимите его с огня. Переложите его в миску и энергично взбивайте, пока он снова не станет однородным. Затем процедите его, чтобы удалить любые комочки или яичные кусочки. Переложите его обратно в кастрюлю, уменьшите огонь и закончите рецепт.

Если у вас проблемы с температурой, это может быть ваша плита. Так что попробуйте приготовить творог на пароварке. Наполните среднюю кастрюлю водой на пару дюймов и доведите до кипения. Поместите стеклянную или нереакционноспособную металлическую миску над водой, убедившись, что дно не касается воды. Продолжайте по рецепту, но добавьте дополнительные пять минут ко времени приготовления.

Заключение: Готовьте лимонный творог на медленном огне, чтобы избежать образования комочков.

Элисон Конклин

способа настроить этот рецепт

Приготовление лимонного творога — или любого цитрусового творога — довольно гибко, если вы помните несколько общих рекомендаций.

• Для более сладкого или менее сладкого лимонного творога, , вы можете уменьшить или увеличить количество сахара.
• Чтобы получить более густой и насыщенный лимонный творог, добавьте дополнительный яичный желток.
• Чтобы получить более насыщенный и маслянистый лимонный творог, поиграйте с количеством масла.
• Для безмолочного лимонного творога, , вы можете даже полностью исключить масло. Безмолочный творог будет действительно густым, немного мутным и будет иметь матовую поверхность, а не бархатный блеск. Но он по-прежнему имеет прекрасный вкус, и это, безусловно, лучше, чем обходиться без него, если вы не употребляете молочные продукты.
• Отличный лимонный творог можно приготовить из целых яиц, только желтков или их комбинации. Если вы используете только желтки, используйте два желтка, чтобы заменить каждое целое яйцо.

Помимо лимона, вы можете приготовить творог с грейпфрутом, лаймом, лимоном Мейера, маракуйей и/или апельсиновым соком. Просто замените равные количества одного сока на другой. Вы также можете поэкспериментировать с использованием сока из других фруктов, например ягод, добавив несколько столовых ложек лимонного сока.

Элисон Конклин

Способы использования лимонного творога

В качестве специального перекуса для детей после школы я добавляю лимонный творог в свежевзбитые сливки и кладу его поверх малины, клубники или черники. Это просто сделать, и занимает очень мало времени.

Вы также можете использовать его, чтобы наполнить предварительно испеченную корочку для пирога, выложить его между кругами торта, положить его ложкой в ​​йогурт, добавить его в мороженое, сделать печенье с лимонным отпечатком, наполнить пончики или пирожные или положить его поверх Павлова. .

Вы поняли идею! Возможности ограничены только вашей фантазией.

Вот несколько идей:

• Кокосовый торт с лимонным курдом и ванильным сливочным кремом
• Лимонный пирог с безе
• Лимонный пирог
• Трехслойный белый торт с апельсиновой начинкой
• Лепешки с лимоном и черникой

Хранение, заморозка или консервирование лимонного творога

По данным Национального центра домашней консервации продуктов питания, лимонный творог можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех недель.

Лучший способ сохранить его дольше — переложить творог в контейнеры для морозильной камеры (оставив около 1/2 дюйма свободного места сверху), а затем заморозить его. Разморозьте творог в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем вы планируете его использовать. Я попробовал партию замороженного (и размороженного) творога вместе со свежим творогом и не заметил никакой разницы в текстуре между ними.

Вы также можете консервировать творог методом водяной бани, но срок хранения составляет всего 3-4 месяца. Так что я чувствую, что вы могли бы также заморозить его. Кроме того, кислотность свежих лимонов может варьироваться, поэтому Национальный центр домашнего консервирования пищевых продуктов рекомендует заменить свежевыжатый лимонный сок соком из бутылок, если вы планируете консервировать его (что обеспечивает достаточно высокий уровень кислотности для защиты от бактерий).

Что такое лимонный курд?

Лимонный творог представляет собой приготовленную смесь яиц, лимонного сока и цедры, сахара и масла. Это универсальная лимонная паста или цитрусовая начинка. Его можно использовать в качестве намазки для таких вещей, как булочки или тосты. Масло делает его богатым, но терпким десертом для блинов, вафель или мороженого. Лимонный курд также отлично подходит в качестве начинки для слоеного пирога, блинчиков или лимонного пирога, естественно.

Название может немного ввести в заблуждение, так как на самом деле это вовсе не творог. Но так было, когда он начал свою жизнь в начале 1800-х годов в Великобритании. В то время лимонный творог действительно был творогом, который вы делали, добавляя лимоны в сливки, чтобы отделить творог от сыворотки.

С тех пор лимонный курд прошел долгий путь. В отличие от джемов и желе, добавление масла и яиц не только придает лимонному творогу насыщенный вкус, но и текстуру, похожую на заварной крем. Если вы никогда раньше не пробовали лимонный курд, вас ждет угощение!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

порций
36 порций

Выход
2 1/4 чашки

• 4 больших яйца

• 1 стакан сахара

• 3/4 стакана лимонного сока, примерно из 4 больших лимонов

• Цедра четырех лимонов

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

• Щепотка соли

1. Будьте организованы:

   Как только вы начнете делать лимонный курд, лучше не останавливаться. Убедитесь, что все ваши ингредиенты и оборудование подготовлены и готовы, чтобы вы могли быстро взять их по мере необходимости. Установите сито с мелкими ячейками на миску среднего размера и поставьте ее рядом с плитой. Приготовьте венчик и резиновую лопатку.

   Элисон Конклин

   Элисон Конклин

   Элисон Конклин

   Элисон Конклин

2. Разогрейте творог на плите:

   В средней кастрюле взбейте яйца и сахар вместе. Ставим на средний огонь. Продолжайте взбивать до полного смешивания и однородной консистенции.

   Продолжая взбивать, добавьте сок, цедру и щепотку соли. Как только это будет выглядеть хорошо, добавьте масло по кусочку или два за раз, непрерывно взбивая. Дайте каждому кусочку частично расплавиться, прежде чем добавлять больше. Когда вы взбиваете, убедитесь, что вы попали в закоулки и закоулки кастрюли.

   Элисон Конклин

   Элисон Конклин

3. Продолжайте варить творог, пока он не загустеет:

   Продолжайте готовить творог, время от времени взбивая, пока он не загустеет до консистенции пудинга, всего около 10 минут с начала приготовления. Снимите с огня. (Творог будет продолжать густеть по мере охлаждения.)

   Элисон Конклин

4. Процедить творог:

   Процедить творог через мелкое сито, чтобы удалить цедру и остатки приготовленного яйца. Используйте лопаточку, чтобы протолкнуть творог, затем перемешайте еще две минуты, чтобы он быстрее остыл.

5. Охладить и охладить:

   Переложите творог в банку с герметичной крышкой, но оставьте его открытым, пока он остывает (я использую банки для консервирования Ball или Weck) на столе примерно на 15 минут. После достижения комнатной температуры плотно накройте крышкой и отправьте в холодильник или морозильную камеру.

   Элисон Конклин

6. Магазин творога:

   По данным Национального центра домашней консервации продуктов, лимонный курд можно хранить в холодильнике до месяца. Вы также можете хранить его в морозильной камере до 1 года. Чтобы разморозить, перенесите творог из морозильной камеры в холодильник за 24 часа до того, как он вам понадобится.

Мой рецепт домашнего лимонного творога из 4 ингредиентов (без глютена и без молока)

Да, для моего домашнего рецепта лимонного творога требуется всего 4 ингредиента! (это эм… просто изюминка!) О, и это без глютена, и вы даже можете сделать его без молочных продуктов, если хотите.

Вы просто не сможете превзойти вкус домашнего лимонного творога – он сладкий, пикантный, немного сливочный и ооочень хорош в тортах или просто на тостах. Вот почему я решил, что наконец-то опубликую свой рецепт лимонного творога…

Лимонный творог — одна из тех вещей, которые вы считаете само собой разумеющимися, потому что его так легко купить в банке в супермаркете.

Но знаете что? Как и все в жизни (связанное с едой и не связанное с едой!), всегда намного лучше, если вы сделаете свой собственный! И не только потому, что он на миллион миль вкуснее… но и потому, что получаешь удовольствие от мысли, что «это потрясающе на вкус, и я сделал это сам!»

Честно говоря, я никогда не знал, что лимонный творог должен быть таким на вкус… потому что пока Я начал делать свой собственный, я никогда не знал ничего другого.

И, как я уже сказал, он хорош на тостах, но *еще лучше* в выпечке. Я использовал его в своем лимонном бисквите без глютена, который я недавно опубликовал ??

Вы можете найти рецепт этого торта здесь, если хотите попробовать. Делается очень просто, но ооочень вкусно!

И хотя купить банку всегда будет проще, я должен сказать, что приготовить домашний лимонный творог ПОЧТИ так же просто, как купить банку в супермаркете.

(ну, я учитываю то, что я доехал туда, взял тележку, взял творожную массу, подошёл к кассе самообслуживания, понял, что забыл кошелек, поехал домой и затем повторил процесс)

Хорошо, я, возможно, немного преувеличил в скобках, но когда все, что вам нужно сделать, это взбить несколько яиц, а остальные забить в кастрюлю, пока они не будут готовы… это не совсем ракетостроение, не так ли?!

У меня творожок хранится до месяца, в холодильнике в банках нет проблем, может и дольше хранится, но обычно я его ела задолго до этого.

Я также использую этот творог в своих лимонных капкейках, которые я еще не довела до совершенства, но я вставлю его фото прямо перед рецептом, чтобы вы могли им полюбоваться!

Если кому-то нужен рецепт этих кексов, дайте мне знать — они божественны на вкус.

Итак, вот мой рецепт лимонного творога из 4 ингредиентов!

Мой рецепт домашнего лимонного творога из 4 ингредиентов (без глютена + вариант без молока)

Вот мой рецепт лимонного творога, для которого нужно всего 4 ингредиента! Он также не содержит глютена, имеет низкий уровень FODMAP и его легко приготовить без молочных продуктов.

• 4 лимона, цедра и сок всех 4
• 4 больших яйца
• 225 г сливочного масла (при необходимости безмолочный твердый маргарин или блок)
• 320 г сахарной пудры

• Разбейте яйца в маленькую/среднюю кастрюлю. Снять с огня, взбить их вместе.

• Добавьте остальные ингредиенты и поставьте на средний огонь.

Деревенское молоко / 24-OK.RU — Клуб уСПешных приобретений

Деревенское молоко / 24-OK.RU — Клуб уСПешных приобретений

Предыдущая

Следующая

• Главная
• ГЛАМУР
• СП373 Натуральные деревенские…
• деревенские продукты
• Деревенское молоко

ГЛАМУР

СП373 Натуральные деревенские продукты . Развоз 11 января -среда.Последняя в 2022 году) Мед со скидкой 11% сбор 2022 года (разнотравье)

деревенские продукты

Покупают вместе

140,00 р.

Творог

210,00 р.

Сметана

280,00 р.

Творог

150,00 р.

Сыр (на вкус как плавленный, мягкий)

30,00 р.

Сыворотка

420,00 р.

Сметана

150,00 р.

Сыр(твердый , суховатый)

300,00 р.

Мед сбор урожая 2022 год разнотравье

128,00 р.

Молоко сгущ. с сах. и нат.кофе 7% 380г Рогачев, шт

ГЛАМУР

Деревенское молоко

С учетом организационного взноса — 103,50 р. «>90,00 р.

Другие магазины

Нашли дешевле или дороже?

Орг.

13,50 р.

Доставка ~ 4 дня с даты оплаты

После 10 января 2023 г.

ГЛАМУР

СП373 Натуральные деревенские продукты . Развоз 11 января -среда.Последняя в 2022 году) Мед со скидкой 11% сбор 2022 года (разнотравье)

деревенские продукты

Покупают вместе

140,00 р.

Творог

210,00 р.

Сметана

280,00 р.

Творог

150,00 р.

Сыр (на вкус как плавленный, мягкий)

30,00 р.

Сыворотка

420,00 р.

Сметана

150,00 р.

Сыр(твердый , суховатый)

300,00 р.

Мед сбор урожая 2022 год разнотравье

128,00 р.

Молоко сгущ. с сах. и нат.кофе 7% 380г Рогачев, шт

Мифы о молочных продуктах | Danone

Неудачные покупки или неправильное хранение молочных и кисломолочных продуктов порождают мифы, которые передаются из уст в уста, обрастая невероятными деталями и фантастическими выводами.

А ведь эти продукты занимают важное место в правильном питании и здоровом образе жизни.

В этой видео мы разбираем все сомнительные суждения о молочных и кисломолочных продуктах.

Миф 1: Натуральный живой йогурт не может храниться месяц

Такой срок хранения абсолютно реален благодаря использованию инноваций. Одним из достижений Danone является обладание не только уникальными бактериями, но и уникальными технологиями производства. И это наша большая гордость и конкурентное преимущество. Все начинается с качества молока, тары, в которое оно попадает, контроля посторонних примесей, которых не должно быть в молоке, его температуры. 

Огромное значение имеют время проистекания и условие всех процессов: от начало доения до попадания молока на производство. Требования компании к принимаемому сырью очень жесткие. Оно тестируется по более чем десяти различным показателям. Для производства нашей продукции используется молоко самого высокого качества. Затем начинается процесс производства.

Основной фактор здесь — стопроцентная чистота во всем: от заводских линий и формы рабочего до воздуха в помещениях. Закрытые линии производства позволяют минимизировать доступ человека, который управляет всеми процессами с помощью компьютера. Кроме того, такие сроки годности йогуртов Danone стали не мифом, а реальностью благодаря соблюдению «холодовой цепочки».

Миф 2: В молоке, которое хранится полгода, нет пользы

Есть мнение, что молоко с коротким сроком годности является самым свежим и натуральным. Но мир не стоит на месте. А мы — всегда на шаг впереди. Поэтому передовые технологии по производству UHT молока были освоены на наших предприятиях уже несколько лет назад.

Кратковременная (всего 4 секунды) высокотемпературная обработка (137°С) позволяет убить опасные бактерии и сохранить полезные компоненты молока: жир, белок, минеральные вещества и даже некоторые термостабильные витамины, так как они не разрушаются при кратковременном воздействии высоких температур.

Контроль за UHT молоком в Danone также более жесткий, поскольку сырье только высокого качества может подвергаться таким режимам обработки без губительного воздействия: не происходит расслоения, не денатурирует (не сворачивается) белок.

При фасовке UHT-молока используется асептический розлив, что полностью исключает контакт с посторонними микроорганизмами. Особенности упаковки также играют большую роль. Стоит отметить, что упаковка компании «Тетра-Пак» — это шестислойный комбинированный материал, который на 75% состоит из картона, на 20% — из слоев полиэтилена и на 5% — из алюминиевой фольги. Картон-основа придает упаковке жесткость и удобную для хранения и транспортировки форму, полиэтилен предохраняет от влаги и обеспечивает герметичность, алюминиевая фольга защищает от воздействия света и кислорода. Таким образом, многослойный асептический материал обеспечивает длительное безопасное хранение продукта, создавая эффективный барьер от бактерий и других внешних нежелательных воздействий.  

Справка

UHT (Ultra high temperature processing) — ультрапастеризация, то есть тепловая обработка, которой подвергается молоко для того, чтобы увеличить срок его хранения.

Миф 3: Пастеризованное молоко лучше, чем стерилизованное и ультрапастеризованное

Это не совсем так. После каждого способа обработки продукт имеет свои достоинства.

Пастеризация – самый щадящий вид тепловой обработки молока. При кратковременной пастеризации погибают практически все болезнетворные микроорганизмы, но остаются термостойкие молочнокислые, поэтому пастеризованное молоко не может храниться долго и быстро скисает.

При стерилизации молоко нагревается выше 100 градусов. При данной обработке погибает как патогенная, так и естественная микрофлора молока. Поэтому такое молоко, расфасованное в условиях асептики, имеет длительный срок хранения (несколько месяцев).

При ультрапастеризации сырое молоко высокого качества в течение 4 секунд нагревают до 137°С и столь же быстро охлаждают. Затем производят розлив в асептических условиях. В результате такой обработки уничтожается микрофлора, которая приводит к скисанию молока, но при этом сохраняются исходные полезные вещества – белок, кальций, витамины, так как они не разрушаются при кратковременном воздействии высоких температур. Упаковка надежно защищает от попадания бактерий и внешних разрушающих воздействий. Данный способ обработки молока, как и стерилизация, позволяет добиться длительного срока хранения в закрытой упаковке.

Таким образом, пастеризованное молоко отличается от стерилизованного и ультрапастеризованного способом обработки, в частности временем выдержки и температурой. Следует отметить, что все перечисленные виды молока сохраняют для человека его основную ценность: белки, жиры и молочный сахар.

Миф 4: Сухое молоко в составе молочных продуктов — показатель низкого качества

Давайте, прежде всего, разберемся, из чего состоит обычное молоко, которое дает корова. На 88,2% – из воды. Остальные составляющие – белок, жир, углеводы и в минимальных количествах минералы и витамины. Если из цельного молока удалить воду выпариванием, то мы получим сухое молоко.

Теперь вы знаете, что сухое молоко – это полностью натуральный и полезный продукт, который производится из обычного молока. Изготавливать его начали в конце XVIII века, и с тех пор оно широко применяется в пищевой промышленности.

Конечно, его не сравнить со свежим, но по пищевой ценности — это источник ценнейшего молочного белка. Приведем пример: на фермах коровы питаются по-разному, имеют разный возраст и разное по пищевой ценности молоко. Так как молочные продукты готовятся по стандартам с фиксированным содержанием белка, то, приготовив йогурт из свежего молока, мы, например, получим йогурт 3,0%, а по стандарту нам нужно 3,2%. Абсолютно логично, безопасно и законно добавить небольшое количество сухого обезжиренного молока (где минимум 34% молочного белка), чтобы готовый продукт соответствовал ТНПА (техническому нормативно-правовому акту).

Кроме того, сухое молоко – это основная составляющая детского питания. Кондитерская промышленность также широко использует этот продукт. Сухое обезжиренное молоко обычно входит в состав кисломолочных йогуртов и десертов по причине того, что обычное молоко имеет очень разные характеристики жирности и количества белка, а с помощью сухого молока достигаются необходимые параметры готового продукта. Сухое обезжиренное молоко также используется в диетах спортсменов, так как молочный белок наиболее быстро и качественно усваивается организмом.

Миф 5: В составе продукции Danone есть ГМО

В составе абсолютно всей нашей продукции отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО).

При разработке йогурта, творожка, сметаны и прочих продуктов каждый их компонент подвергается тщательному отбору. На все ингредиенты готовится Food safety visa (документ по пищевой безопасности), где производитель указывает все характеристики продукта и дает гарантии, что обязуется поставлять именно те товары, которые были согласованы. Одним из важнейших вопросов является отсутствие ингредиентов, содержащих генетически модифицированные организмы или произведенных из компонентов, которые были получены с использованием ГМО.

Поэтому можно быть полностью уверенными, что в любой нашей продукции — йогуртах, сметане или молоке — нет генетически модифицированных организмов.

Справка:

ГМО (генетически модифицированный организм) — это живой организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии для того, чтобы придать ему желаемые свойства.

Миф 6: В составе продукции Danone есть антибиотики

В составе продукции Danone нет и не может быть антибиотиков. Ведь их наличие не только вредно для здоровья, но и приводит к проблемам при сквашивании йогурта.

Мы знаем, что главное для Danone — выпуск качественных и полезных продуктов. Все ингредиенты тщательно контролируются по этому показателю. Мы проверяем каждую партию молока, поступающую на завод, тестируя молоко на наличие антибиотиков. Только после того, как специалисты убедились в их отсутствии, продукт поступает в танк и используется далее в производстве.

Миф 7: В составе продукции Danone есть консерванты

Мы не используем в производстве своих продуктов никаких консервантов. Возможно, некоторых смущает и удивляет длительный срок хранения молочных продуктов, производимых компанией Danone, поскольку у многих белорусских производителей он ниже. Но этот критерий говорит о нашем преимуществе, а не о наличии консервантов. Danone, будучи одним из мировых лидеров молочной промышленности, постоянно стремится к совершенству.

Новое оборудование, передовые технологии и многолетний опыт компании в работе с кисломолочными продуктами позволяют достигать высоких результатов. Качество молока, закрытые линии производства, асептический розлив, соблюдение «холодовой цепочки» от завода до потребителя обеспечивают длительный срок хранения продукции Danone без добавления консервантов.

Миф 8: Пробиотики опасны

Пробиотики – это живые микроорганизмы: молочнокислые бактерии, чаще бифидо- или лактобактерии, которые относятся к нормальным «обитателям» кишечного тракта здорового человека. Эти микроорганизмы улучшают пищеварение и общее состояние желудочно-кишечного тракта, а также укрепляют иммунитет. Применение пробиотиков приводит к увеличению в организме молочнокислых бактерий, естественных обитателей кишечника.

Пробиотики не считаются лекарственными препаратами, но благоприятно влияют на состояние здоровья людей. Идея употребления в пищу живых молочнокислых бактерий, оказывающих положительный эффект на организм человека, принадлежит известному биологу Илье Мечникову, который впервые обосновал концепцию пробиотиков. Польза пробиотиков была подтверждена международной конвенцией, которая прошла в 2009 году, и в разработке концепции внедрения пробиотиков в продукты питания принимали участие ведущие мировые ученые.

Миф 9: Модифицированный крахмал Е-1442 вреден

На упаковках йогуртов можно встретить обозначение Е1442 – это загуститель или, иными словами, модифицированный крахмал. Он представляет собой продукт, полученный из натурального крахмала путем специальной технологической обработки, при этом к генетически модифицированным продуктам он не относится.

Модификация молекул крахмала производится для придания ему определенных свойств, благодаря которым конечный продукт получается приятной однородной консистенции.

Важно помнить о том, что крахмал – один из важных веществ в мире. Больше всего энергии человечество получает именно из крахмалосодержащих продуктов.

Миф 10: Все Е-компоненты однозначно приносят вред

Буква Е на упаковке означает, что название пищевой добавки закодировано, согласно общепринятой европейской системы.  Одна буква в сочетании с определённым набором цифр заменяет длинные названия, которые трудно разместить на упаковке товара. Помимо этого, такая  кодировка значительно упрощает классификацию пищевых добавок.

Безусловно, есть как полезные Е, так и опасные, запрещенные. Поэтому использование Е строго регламентируется законодательством.  

Многие из нас страшатся Е на упаковке, но не знают, что в быту мы каждый день употребляем продукты, которые можно найти под определенным Е кодом в перечне кодировок. Например, Е330 – это европейский код обычной лимонной кислоты, которая издавна широко применяется в пищевой промышленности и домашней кулинарии, так же,  как,  например, Е500 – сода. Из полезных Е еще один пример – пектин Е-440. Это вещество содержится в природе в персиках, смородине, сливах, печеных яблоках. Пектин выводит радионуклиды, он очень важен для стабилизации обмена веществ, поскольку снижает содержание холестерина в организме, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника. Но самое ценное его свойство – в том, что он обладает способностью очищать живые организмы от вредных веществ.

Миф 11: Молоко «из-под коровы» (бабушкино молоко, деревенское молоко) полезнее, чем покупное

Часто ли любители деревенского молока задумываются о том, здоровая ли была коровка у бабушки, правильно ли ее кормили, обрабатывала ли бабушка вымя перед дойкой, мыла ли руки, охладила ли молоко до 4-6 °С, чистым ли было ведро?

Крупные и известные компании не могут позволить себе выпускать и продавать некачественные продукты, ведь от этого во многом зависит их репутация. Например, компания Данон работает только с качественным молоком, осуществляет забор сырья исключительно в чистую тару, строго контролирует молоко на наличие посторонних примесей,  соблюдает «холодный» режим доставки молока на производство в специальных молоковозах.

Требования компании к принимаемому сырью очень жесткие: молоко тестируется по более чем 10-ти критериям.  Для производства продукции Данон используется в основном молоко экстра- и высшего сорта.

Затем начинается этап производства, где основной фактор – это стопроцентная чистота во всем (линий, воздуха, формы одежды сотрудников). Закрытые линии производства минимизируют доступ человека, который управляет производством с помощью компьютера. Именно таким образом обеспечивается стерильность производства.

На каждом этапе соблюдается закон «линии холода», что позволяет производить качественный продукт. Вот почему в наше время гораздо безопаснее молоко от крупного производителя, чем деревенское.

Миф 12: Актимель не способствует укреплению иммунитета

Актимель содержит лактобактерию L. casei DN 114001 или L.casei Immunitas (это ее коммерческое название). Такое название, состоящее из «имени, фамилии и отчества» бактерии, говорит о том, что это зарегистрированный штамм, то есть именно эта бактерия описана, научно доказаны ее свойства, поэтому  путать ее с другими (L.casei без номера, например) нельзя.

Эта бактерия отобрана в природе и имеет  пятнадцатилетнюю историю изучения до появления Актимель. Главное ее свойство –   «тренировать» микрофлору и наши иммунные клетки. Уже давно было доказано, что без бактерий нет иммунитета. Был проведен опыт: новорожденной мышке полностью удалили все бактерии –  и ее иммунитет не сформировался. Мышь быстро погибла. Так была доказана ключевая роль бактерий нашего кишечника в формировании иммунитета. Затем стали изучать «пробиотические бактерии» (PRO-BIOS переводится как «для жизни»), которые продлевают и улучшают качество жизни.

К ним и относится L.casei DN 114001 или L.casei Immunitas. Она выделяет определенные вещества, помогающие размножаться нашей собственной полезной микрофлоре, способствующие активизации клеток эпителия кишечника, а также влияющие на процесс «становления» клеток иммунитета, находящихся под эпителием кишечника. Эти клетки попадают туда из красного костного мозга и вилочковой железы «наивными, т.е. требующими дальнейшего «образования». L.casei Immunitas влияет на «рекрутинг» этих иммунных клеток, чтобы они превратились в полноценные клетки-защитники нашего организма. Также эта бактерия усиливает активность уже сформированных клеток иммунитета.

Миф 13: Бактерия Актирегулярис – это обычная бактерия

Актирегулярис — это особая пробиотическая бактерия, которая родственна нашим бифидобактериям, но поскольку это штамм (научно изученный, природный, зарегистрированный в международной коллекции штаммов), он обладает некими уникальными свойствами. Пробиотик бифидобактерия Актирегулярис выделяет массу полезных веществ, которые помогают улучшить перистальтику кишечника, способствуют размножению в организме полезных бактерий. Иными словами, бактерии в Активиа помогают пищеварению.  Более того, они не поселяются навсегда в кишечнике, а через 10 дней после последнего употребления Активиа  покидают наш организм, приведя в порядок микрофлору и кишечный транзит.

Обращайте также внимание на концентрацию бактерий в продукте. В Активиа их 108/1 мл – это намного больше, чем в других продуктах.

Миф 14: Потребление молочных продуктов способствует набору веса

Не обманывайте себя. Появлению лишнего веса способствует чрезмерное потребление жиров и сахаров, а также пассивный образ жизни.

Если вы заботитесь о своей фигуре,  просто обращайте внимание на жирность молочных продуктов. Ежедневно включайте в свой рацион хотя бы один кисломолочный продукт, например, йогурт. Сбалансированный ежедневный рацион может включать  30 г твердого сыра, 1-2 йогурта (300 г) , стакан молока(кефира).

Миф 15: Молоко полезно только детям, а организм взрослого человека его попросту не усваивает

Это отнюдь не так. Молоко и молочные продукты необходимы человеку в любом возрасте. В молочной продукции содержатся все необходимые для организма пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), которые обеспечивают его энергией, принимают участие в построении клеток и тканей, фигурируют в обмене веществ. Наконец, молочные продукты являются основным источником кальция.

Если молоко не переваривается (это бывает при недостатке лактозы, фермента, необходимого для преобразования молочного сахара в молочную кислоту), необходимо употреблять кисломолочные продукты, в частности, обычный йогурт.

Непереносимость лактозы –  генетически обусловленный фактор, и процент такой патологии варьирует у разных народов. У славян он сравнительно невысокий – до 15%. Исследования показывают, что при непереносимости лактозы молока часто именно кисломолочные продукты способны исправить такое нарушение.

На протяжении почти 8 000 лет молоко в разных видах служит одним из основных продуктов питания человека. Недаром молочная продукция включена в рекомендации по здоровому питанию практически во всех странах мира.

Миф 16: В молочные продукты могут попасть химические вещества, которыми моют оборудование на заводе

Продукция, загрязнённая химическими веществами, не может попасть потребителю по нескольким причинам:

— программы мойки оборудования завода были протестированы на отсутствие химических компонентов моющих средств в воде последнего ополаскивания перед их внедрением на производстве,

— на заводе осуществляется мониторинг отсутствия химических веществ в воде последнего ополаскивания,

— на заводе осуществляется органолептический и физико-химимический лабораторный контроль продукции перед её выпуском в реализацию.

Доставка на дом — Молочная ферма «Утренняя свежесть»

Где находится молочная ферма «Утренняя свежесть»?

Мы ваши соседи! Наш молочный завод находится в маленьком городке Беллвью, штат Колорадо, уже более 100 лет. Наша ферма расположена в Плезант-Вэлли, узкой долине, расположенной между каньоном Рист и каньоном Пудре, к северо-западу от Форт-Коллинза. Наша семейная ферма окружена предгорьями и граничит с рекой Пудре.

Что делает Morning Fresh Dairy ЛУЧШЕ?

Ваше молоко гарантированно свежее, полностью натуральное и не содержит консервантов только от нашего стада. Мы никогда не отдаем молоко на аутсорсинг, поэтому вы точно знаете, откуда берется ваше молоко. Отправляйтесь на экскурсию и познакомьтесь с коровами, которые производят ваше молоко! Посмотрите, как ваше молоко попадает к вам от мычания всего за 24 часа.

В отличие от доставки посреди ночи, мы предпочитаем доставку днем ​​и вечером. Мы считаем, что это более удобно для вас. Мы не хотим, чтобы наши молочники кого-нибудь пугали, будили вас, детей или собак среди ночи. Мы все заботимся о свежести, и мы обнаружили, что многие из наших клиентов находятся дома в течение дня, что позволяет им быстрее доставлять молоко в холодильник.

Куда доставляет Morning Fresh?

Многие счастливые и здоровые семьи получают утреннее свежее молоко и другие местные продукты, которые мы доставляем в Форт-Коллинз, Лавленд, Грили, Беллвью, Лапорт, Веллингтон, Виндзор, Тимнат, Олт, Северанс, Итон и Бертуд и их окрестности. Мы не можем доставить в общежитие.

Скольким людям доставляет молоко Morning Fresh?

У нас около 6000 счастливых и здоровых клиентов!

Сколько молочников у Morning Fresh?

У нас есть 14 молочников, доставляющих еду в дома на севере Колорадо.

Почему Morning Fresh использует стеклянные бутылки?

Как и первые молочники, мы считаем, что молоко должно иметь вкус молока, а не пластика, воска или бумаги. Стекло является лучшим изолятором, чем другие контейнеры, что помогает молоку оставаться холодным. Стеклянные бутылки также являются единственными непористыми контейнерами многоразового использования. Их можно тщательно дезинфицировать, что гарантирует отсутствие остаточных привкусов или запахов.

Что такое гомогенизированное молоко?

Гомогенизированное молоко прошло процесс гомогенизации. Гомогенизация разбивает жировые клетки или сливки равномерно по всему молоку, делая его консистенцию однородной. Во время этого процесса в молоко ничего не добавляется.

Что такое сливочное молоко?

Молоко цельное, не гомогенизированное. Это означает, что сливки отделятся от молока, оставив сверху толстый слой сливок. Просто встряхните бутылку перед тем, как наливать. Многие люди предпочитают наше негомогенизированное молоко, потому что оно даже более «натуральное», чем наше гомогенизированное молоко.

Что такое ультрапастеризованное молоко? Утренняя свежесть делает это?

Ультрапастеризованное молоко (УВТ) подвергают мгновенному нагреву паром до 280°F, а затем быстро охлаждают в вакууме до 38°F. Такое изменение температуры убивает больше микроорганизмов, чем обычная пастеризация. Ультрапастеризованное молоко может быть упаковано и храниться без охлаждения в течение длительного периода времени и иметь более длительный срок годности. Мы этого не делаем, так как это меняет вкус и консистенцию молока. Мы пастеризуем наше молоко, что включает в себя мгновенное нагревание его до 165-168°F, а затем немедленное охлаждение обратно до 36°F.

Почему Morning Fresh добавляет в молоко витамины А и D?

Витамин А: По закону мы обязаны обогащать наши обезжиренные и обезжиренные молочные продукты витамином А. Это связано с тем, что предшественник витамина А теряется при удалении жира. Мы обогащаем все наше молоко витамином А, чтобы обеспечить адекватное питание. Пожалуйста, обратитесь к этикетке ингредиента (на нашем веб-сайте или в галлонных контейнерах) для получения подробной информации.

Витамин D: Все наше молоко обогащено витамином D. Национальная молочная компания Health Office of Diet Supplements рекомендует взрослым принимать 600 МЕ витамина D в день, а витамина D, который естественным образом содержится в молоке, просто недостаточно. . Пожалуйста, обратитесь к этикетке ингредиента (на нашем веб-сайте или в галлонных контейнерах) для получения подробной информации.

Сколько хранится утреннее свежее молоко в холодильнике?

Поскольку мы не используем консерванты, наше молоко хранится в холодильнике 7-10 дней. Такие привычки, как оставлять молоко на прилавке или не класть лед в холодильник в жаркие летние дни, могут сократить продолжительность жизни.

Что делает Morning Fresh для защиты окружающей среды?

Компания Morning Fresh стремится быть добрыми соседями и бережно относиться к нашим природным ресурсам. Наша семья обрабатывает эту землю уже более 100 лет, и мы планируем оставаться здесь еще 100 лет!

Мы знаем, насколько важна и ценна вода в нашем родном штате Колорадо. Мы гордимся нашими усилиями по повышению эффективности и снижению расхода воды в дневнике. Сточные воды с завода по розливу молока и завода по производству йогурта Noosa ежедневно проходят через нашу станцию ​​очистки сточных вод. Твердые вещества, такие как молоко и йогурт, отделяются от жидкостей и используются в качестве компоста в A1 Organics; а жидкости очищаются, обрабатываются и повторно используются для орошения наших полей.

Сточные воды молочного завода также ежедневно проходят через водоочистные сооружения. Навоз отделяют от жидкостей и затем разбрасывают по полям в качестве естественного органического удобрения. Затем жидкости очищают и обрабатывают и снова используют на молочном заводе. Вся вода, используемая на заводе по розливу и молочному производству, многократно используется повторно для экономии ресурсов.

Мы также используем устойчивые методы ведения сельского хозяйства, такие как севооборот и компостирование, для повышения плодородия почвы. Навоз коров разбрасывают или распыляют на поля в качестве удобрения.

Мы используем стеклянные бутылки, чтобы уменьшить количество мусора, попадающего на наши свалки. Большая часть нашего молока остается в Северном Колорадо. Мы делаем все возможное, чтобы уменьшить свой углеродный след и ответственно относиться к окружающей среде.

Как Morning Fresh участвует и поддерживает наше сообщество?

Morning Fresh Dairy В рамках программы Caps4Cash местным школам было выделено более 150 000 долларов США. Узнайте все о нашей программе Caps4Cash и о том, как принять в ней участие, в разделе «Caps4Cash» на сайте! Мы также спонсируем местные мероприятия, такие как Treatsylvania на ферме в парке Мартинес, акция по очистке реки Пудре и акции по зимней одежде. Мы участвуем в местных фермерских рынках и с весны 2018 года начнем проводить молочные туры.

Как далеко молоко доставляется в магазин

Молоко — это скоропортящийся продукт, который есть примерно в 93% домов в США. В отличие от большинства фруктов, овощей и упакованных пищевых продуктов, которые могут преодолевать тысячи миль, прежде чем попадут к потребителю, молоко и многие молочные продукты имеют местное или региональное происхождение.

От фермы, где доят дойную корову, до продуктового магазина и потребителя не далеко. «Обычно это не более 250–300 миль», — сказал Мэтт Херрик, руководитель Международной ассоциации молочных продуктов (IDFA). Предприятия по переработке и розливу молока часто располагаются в непосредственной близости от нескольких ферм и транспортных путей.

Реклама

Откуда берется ваше молоко, если вы живете в этих городах

В радиусе 300 миль молоко может поступать из соседних штатов и округов. Мы составили таблицу всех производителей молока в пределах 300 миль от 10 крупнейших городов США, используя данные Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Количество операций на ферме не обязательно отражает количество коров в этом месте. Среднее стадо молочной фермы Техаса составляет около 1500 коров. Среднее количество операций в Висконсине составляет менее 200. Самые последние данные Министерства сельского хозяйства США относятся к 2017 году, поэтому недавние закрытия или консолидация ферм не отражены.

🎧 Чтобы узнать больше о молочной промышленности, послушайте выпуск подкаста Quartz Obsession об овсяном молоке. Или подпишитесь через: Подкасты Apple | Spotify | Google | Брошюровщик .

Реклама

Откуда берется молоко в Нью-Йорке

В радиусе 300 миль от Нью-Йорка — от Вермонта до Вирджинии — находится 11 474 молочных фермы США. Штат Нью-Йорк сам по себе является желанным местом для коров. Водные ресурсы и благоприятное качество почвы в штате и его окрестностях делают предприятия молочной отрасли конкурентоспособными.

Откуда поступает молоко в Лос-Анджелес

В радиусе 300 миль от Лос-Анджелеса находится 1040 молочных ферм США, в основном в Калифорнии и несколько в Неваде и Аризоне. Калифорния производит больше молока, чем любой другой штат США, что составляет около 19% всего молока, произведенного в США в 2019 году.

Реклама

Близость Чикаго к молочному заводу Висконсина

В радиусе 300 миль от Чикаго находится 15 638 молочных ферм США, в основном из Висконсина. В регионе много молочных ферм, но это может измениться из-за недавней нагрузки на молочную промышленность Висконсина. Только в 2019 году Висконсин потерял 818 молочных ферм, что составляет около 10% молочного стада.

Хьюстонское молоко поступает от очень больших стад

В радиусе 300 миль от Хьюстона находится 411 молочных ферм США, в основном в Техасе, а также в Оклахоме, Луизиане и Арканзасе. Производство молока только в Техасе выросло на 7,5% в 2019 году, поскольку предприятия увеличили поголовье и увеличили продуктивность коров. Департамент здравоохранения Техаса также недавно значительно упростил продажу сырого молока по всему штату, что способствовало еще большему росту отрасли.

Реклама

Откуда Феникс получает молоко

В пределах 300 миль от Феникса, простирающегося до Юты и Нью-Мексико, находится 205 молочных ферм США. Но молочные фермы в Аризоне — это огромные предприятия, на самых крупных фермах содержится около 10 000 активных дойных коров. По состоянию на 2018 год молочная промышленность является крупнейшей отраслью сельского хозяйства в штате.

Откуда Филадельфия получает молоко

В радиусе 300 миль от Филадельфии находится 11 651 молочная ферма США, что делает регион снабжения похожим на Нью-Йорк. Средний размер молочного стада в Пенсильвании составляет всего 85 коров, но штат занимает второе место по количеству молочных ферм в США. В то время как рынок молока в регионе растет, коров стало на 1,6% меньше, особенно с началом пандемии, что может побудить фермеров к консолидации.

Реклама

География поставок молока в Сан-Антонио

В радиусе 300 миль от Сан-Антонио находится 354 молочных фермы США, в основном в Техасе и несколько в Луизиане. Техас находится на пути к тому, чтобы стать четвертым по величине молочным штатом в стране с относительно меньшим, но более крупными фермами. Большое количество молока пересекает границу с Мексикой, крупнейшим экспортным рынком для промышленности США.

Поставка молока в Сан-Диего в США

В радиусе 300 миль от Сан-Диего находится 575 молочных ферм США, в основном в Калифорнии. Некоторые из них находятся в Неваде и Аризоне. В 2019 году, Калифорния потеряла около 80 семейных молочных ферм. В условиях пандемии и непредсказуемого климата фермы консолидируют свои операции, в результате чего остается меньше ферм с более крупными стадами.

Реклама

Где Даллас получает молоко

В радиусе 300 миль от Далласа находится 786 молочных ферм. После пандемии Техас произвел около 1 миллиарда фунтов молока за несколько лет подряд.

Откуда берется молоко Сан-Хосе

В радиусе 300 миль от Сан-Хосе находится 1271 молочная ферма.

Срок годности сухого молока — Хочу знать

Сухое молоко является необходимым продуктом на кухне. Натуральное молочко может закончиться или скиснуть в самый неподходящий момент (распитие кофе с друзьями, приготовление выпечки) – в таком случае сушеный порошок является отличной альтернативой.

Притом можно длительное время хранить его у себя в доме. Но важно знать срок годности сухого молока, поскольку употребление просроченного продукта не несёт никакой пользы организму.