Рязанцев поят молоком, разрушающим кости

Комсомольская правда

ОбществоКЛУБ ПОТРЕБИТЕЛЕЙСделано в Рязани: экспертиза продуктов

Анастасия КУДРЯШОВА

16 февраля 2017 13:05

Во всех шести образцах «Росконтроль» обнаружил значительное превышение фосфатов

Все шесть образцов молока попали в «черный список».

Серия независимых «комсомольских» экспертиз находила в молочной продукции рязанских производителей и пальмовое масло и неизвестные профессионалам добавки. Но в пищу мы употребляем не только местное молоко, но и федеральных производителей. Очередная проверка молочной продукции федеральных брендов показала устрашающие результаты.

Фосфатное молоко вымывает кальций

В начале года Независимая некоммерческая организация «Росконтроль» закупила 6 образцов известных молочных брендов, которые представлены на рязанских прилавках. В лабораторию отправились пакеты с ультрапастеризованным молоком жирностью 3,2% брендов «Простоквашино», «Домик в деревне», «Белый город», «То, что надо», «Вологодское» и «Дмитровский молочный завод». Проверка нашла нарушения в каждом образце и занесла их в «черных список».

В молоке «Белый город» найдены фосфаты, не указанные в составе продукта. Мало того, их количество на 85% превышает допустимый уровень содержания в продукции. В молоке «Простоквашино» также обнаружены утаенные производителем фосфаты. Их количество также зашкаливает — на 84% выше нормы. Хваленый «Домик в деревне» тоже отличился содержанием фосфатов, предусмотрительно не указанных на упаковке. Содержание их немного ниже, чем у конкурентов, и все же на 79% выше допустимого уровня. В «Вологодском» ультрапастеризованном молоке тоже найдено на 81% фосфатов выше нормы, о которых производитель решил умолчать. В молоке «Дмитровского молочного завода» найдены фосфаты на 78% выше допустимого уровня содержания в продукции. Лидером по количеству фосфатов стало молоко бренда «То, что надо». В нем этих элементов нашли аж на 98% выше допустимого уровня.

От такого количества фосфора рязанцы того и гляди засветятся, как собака Баскервилей. А если серьезно, то молоко с фосфатами грозит реальными проблемами со здоровьем. О них «Комсомолке» поведала заведующая Центром здоровья Светлана Арканова.

— Молоко обычно пьют с целью укрепить кости, но если производитель превышает количество фосфатов, происходит обратный эффект. В организме кальций усваивается в определенном соотношении с фосфором, который должен поступать либо в пропорции 1 к 1, либо 1,5 к 1. Если фосфора в несколько раз больше, это способствует вымыванию кальция. Таким образом, молоко с большим количеством фосфатов грозит вымыванием кальция не только из костей, но и из зубов. Это грозит переломами, проблемами с зубами.

Выходит, страшилки о молоке с фосфатом — не пустой звук. Помимо проблем с костями, такой напиток грозит массой сбоев в здоровье.

— Кальций, который будет вымываться из кости, может избыточно оседать на стенках сосудов. Это может привести к атеросклерозу. Также кальций может откладываться на внутренних органах, а это провоцирует образование камней в почках либо в желчном пузыре, — добавила врач.

О фосфатах в молоке производители предпочитают умалчивать.Фото: Евгения ГУСЕВА

Фосфаты в больших количествах также могут содержаться в кисломолочной продукции, особенно в плавленых сырах. Однако не только молочники грешат добавлением фосфатов в умопомрачительных дозах. Эти вредные добавки встречаются в колбасах, сосисках, фаршах, рыбной кулинарии.

— Для улучшения качества продуктов, особенно мясных и рыбных, используются фосфаты. Если суммировать рацион современного человека, который питается продуктами промышленного производства, а не домашней едой, то количество фосфатов может быть опасным. Можно серьезно подорвать здоровье, нарушить соотношение минеральных солей в организме.

Эксперты пояснили, ради чего травят потребителей, но оправданий нечестным производителям нет.

— Согласно ГОСТ 31450 для стерилизованного и ультрапастеризованного продукта допускается применять соли-стабилизаторы, в том числе фосфаты, в количестве не более 1 грамма на литр. Фосфаты позволяют регулировать солевой баланс в молоке и улучшать его термостабильность, что позволяет молоку выдерживать высокотемпературный нагрев, — рассказала главный эксперт, «Росконтроля» Светлана Димитриева.

Сухое молоко и заменитель молочного жира

Помимо фосфатов, в одном из образцов специалисты обнаружили фальсификацию растительными жирами. Молоко «Дмитровского молочного завода» показало 40%-е содержание фитостеринов, которые говорят об использовании заменителя молочного жира. Кстати, этот производитель не раз попадался специалистам «Росконтроля» при проверке сметаны, творога, молока. Растительные жиры уже находили в твороге этого молзавода.

Еще одним нарушителем, помимо превышения фосфатов, стало молоко бренда «То, что надо». Эксперты обнаружили, что напиток не соответствует указанному в маркировке составу и требованиям технического регламента. В молоке нашли запрещенный для молочников консервант — сорбиновую кислоту. Правда, специалисты предположили, что производитель не нарочно добавил ее в молоко, учитывая небольшое количество элемента. По предположению, на завод поступила партия с этой добавкой. Однако ответственность за конечный продукт несет производитель. Иначе может получиться, как в трагической истории с боярышником на метиловом спирте.

Новый метод лабораторного исследования позволяет обнаружить сухое молоко в напитке.Фото: Олег УКЛАДОВ

Намекают на использование сухого молока результаты анализа на массовую концентрацию лактулозы в образцах «Простоквашино» и «Белый город». Лактулоза, по сути, всего лишь пребиотик, но ее большое количество косвенно свидетельствует о многократной пастеризации продукции, о более жестких режимах ультрапастеризации и стерилизации. Все это грозит разрушением витаминов и других биоактивных веществ. Кроме того, такие результаты теста могут быть обусловлены присутствием в составе сухого молока. Конечно напиток из сухого молока невреден, только вот молоком его не назовешь. И потребитель имеет право знать правду.

Одна радостная весть в результатах исследования все же имеется. По органолептическим, микробиологическим показателям все исследованное молоко сочли удовлетворительным. Также в пробах не обнаружили антибиотиков.

ЕСТЬ МНЕНИЕ

Сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль» Александр Борисов:

— Высокое содержание фосфатов, судя по последним исследованиям, весьма распространенная проблема молочной отрасли. С похожими результатами теста мы сталкивались при проверке сгущенного молока, глазированных сырков, творога, плавленого сыра. Мы в обязательном порядке уведомим производителей, а также надзорные органы о данных нарушениях, и в рамках Системы контроля качества будем проводить повторные проверки, дабы выявить качественные и безопасные продукты.

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.

Электронная почта: [email protected] Телефоны: 95-78-87 (редакция), 95-78-77 (коммерческий отдел) Адрес: 360000, город Рязань, улица Праволыбедская, дом 35 корпус 2, офис 4

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Страница не найдена | Министерство сельского хозяйства Миннесоты

• Business Dev, Loans, Grants

  • 1. Business & Marketing

       1. Corporate Farm Information
       2. Food Business Development
       3. Exporting & International Trade
       4. Economic Analysis & Market Research
       5. Local & Regional Markets

    2. Ресурсы для фермеров

       1. Налоговый кредит для начинающих фермеров
       2. Новые фермеры
       3. Адвокаты фермы
       4. Фермерский стресс
       5. Ферма, недвижимость, листинг недвижимости (MN Farmlink)

    3. Способность к уборке

       1. . Хищничество волков

    4. Животные и домашний скот

       1. Лицензирование торговца скотом
       2. Животноводческие ресурсы

    5. Кредиты

       1. Посмотреть все кредиты и финансирование
       2. Кредит на аварийное восстановление
       3. Агги Бонд Кредит
       4. БОЛЬШЕ ВЫСОБРАЖЕНИЯ БЕСПЛЕКТОРЫ Сравнительная таблица займов

    6. Гранты

       1. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ Гранты и финансирование
       2. Программа сельскохозяйственного роста, исследований и инноваций (AGRI)
       3. Добавленная стоимость (Agri)
       4. Хорошее оборудование для доступа к пищевым продуктам
       5. Хорошая техническая помощь доступа к продуктам питания
       6. Специальный урожай
       7. Инвестиции в животновод Окружающая среда, устойчивость

          • 1. Сохранение

               1. Программа сертификации качества воды Minnesota Ag
               2. Передовая практика управления

            2. Organic Agriculture

               1. Organic Agriculture
               2. Minnesota Organic Conference

            3. Renewable Energy

               1. Governor’s Council on Biofuels
               2. Biodiesel
               3. Ethanol
               4. Manure Digesters
               5. AGRI Bioincentive Program
               6. AGRI Biofuels Infrastructure Grant

            4. Охрана воды

               1. Деятельность Фонда чистой воды
               2. Программа сертификации качества воды Minnesota Ag
               3. Программы мониторинга воды

            5. ЗАЩИТА ФЕРМСКИХ УСТОКОВ

               1. Защита сельскохозяйственных угодий

            6. Климат.

               • 1. Пестициды

                    1. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ Особые пестициды
                    2. Обзор пестицидов
                    3. Применять, регистрировать, хранить, продавать
                    4. Pesticide Use & Sales Data
                    5. Monitoring Pesticides in Water
                    6. Regulation, Inspection & Enforcement
                    7. Dicamba
                    8. Integrated Pest Management

                 2. Fertilizers

                    1. Fertilizer Overview
                    2. Apply, Register, Store, Sell
                    3. Данные об использовании и продажах удобрений
                    4. Мониторинг нитратов в воде
                    5. Ag Lime
                    6. Программа безводного аммиака
                    7. Сертифицированные испытательные лаборатории (почва и навоз)
                    8. Fertilizer Practices

                 3. Best Management Practices

                    1. Nitrogen Fertilizer BMPs
                    2. Pest Control without Pesticide BMPs
                    3. Pesticide BMPs
                    4. Pollinator Habitat BMPs
                    5. Turfgrass BMPs

                 4. Safety & Cleanup

                    1. Spills и очистка
                    2. Утилизация отходов пестицидов
                    3. Переработка контейнеров из-под пестицидов
                    4. Здоровье и безопасность

                 5. Файл жалобы на злоупотребление

                    1. Жалобы на пестициды и удобрения

                 7. Лицензирование и регистрация

                    1. Лицензии на поиск
                    2. Лицензия
                    3. Fertilizer Liceing Reocation и Aspert Proders Dealtrired 9001.

                    4. Деятельность Фонда чистой воды

                       1. Деятельность Фонда чистой воды
                    5. Дополнительные темы о пестицидах и удобрениях
            7. Food, Feed

               • 1. Информация о корме и домашних животных. Программа безопасного снабжения молоком

                 2. Пищевые ингредиенты/аллергены
                 3. Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA)
                 4. Предотвращение образования остатков лекарственных средств

               • Ресурсы для новых предприятий пищевой промышленности

                 1. Как запустить пищевой бизнес
                 2. Лицензионный мастер
                 3. Лицензионный запрос связи
                 4. Лицензии и правила пищевых продуктов
                 5. Мясо и птица. Продавая
                 6. . и яйца
                 7. Молочные продукты и молоко
                 8. Требования к маркировке
                 9. Выращенные в Миннесоте
                 10. Домашняя еда
                 11. Пожертвование оленины
                 12. Конопля в Food

               • Отзывы и жалобы

                 1. Отчет о жалобе
                 2. Недавние уведомления об отзыве

               • Программы инспекции продуктов питания

                 1. Розничные продукты питания
                 2. Retail Plone Plan Plange Plann.
                 3. Программа безопасности продукции
                 4. Программа коммерческих кормов
                 5. Программа кормов для домашних животных
               • Другие темы о продуктах питания, кормах
       8. Plants, Insects

          • 1. Insect Pests & Diseases

               1. VIEW ALL Insect Pests & Diseases
               2. Report a Plant, Pest or Disease
               3. Emerald Ash Borer
               4. Gypsy Moth
               5. Brown Marmorated Stink Bug
               6. Японский жук
               7. Шведская мошка
               8. Бархатный усач
               9. Бактериальное увядание и рак томатов
               10. Картофельная цистообразующая нематода

            2. Управление вредителями

               1. Правила вредителей
               2. Биологический контроль изумрудного ясенного склера
               3. Цыганные мотыль Вредоносные и инвазивные сорняки
               4. Семена
               5. Зерновые
               6. Амарант Палмера
               7. Грант Вредоносных сорняков

            3. Beneficial Insects

               1. Pollinators

            4. Licensing

               1. VIEW ALL Licensing
               2. Grain Buy & Store
               3. Plants, Trees & Seed
               4. Firewood
            5. More PLANTS, INSECTS topics
       9. Лицензирование и проверки
          • 3. Обучение, применение, обновление или обучение

               1. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ Лицензии
               2. Зерновые культуры
               3. Молочные продукты, молоко
               4. Feed, Pet Food
               5. удобрения, пестициды и химические вещества
               6. Food — Cottage, розничная торговля, оптовая
               7. . Другое
            4. Посмотреть все Лицензирование и проверки

  Запрошенная вами страница не существует. Для вашего удобства поиск производился по запросу сайтов файлы по умолчанию 2018 11 minnesota%20dairy%20plant%20list pdf .

  Поиск не дал результатов.

  • Проверьте правильность написания.
  • Удалить кавычки вокруг фраз для поиска каждого слова по отдельности. навес для велосипедов часто дает больше результатов, чем «навес для велосипедов» .
  • Попробуйте ослабить запрос с помощью ИЛИ . велосипед ИЛИ навес часто будет показывать больше результатов, чем велосипедный навес .

  Список молочных заводов Миннесоты | Министерство сельского хозяйства Миннесоты

  Agropur, Inc. — LeSueur	27-341	Лесюер	Производство
  Agropur, Inc. — Сыр LeSueur	27-242	Лесюер	Производство, приемка, промывочная станция
  Сыр Алемар	27-715	Миннеаполис	Производство
  All American Foods — Waseca	27-671	Васека	Смешивание
  All American Foods Inc — Манкато	27-161	Манкато	Смешивание
  All American Foods Inc — Манкато	27-160	Манкато	Смешивание
  Альтиум Упаковка LP	27-936	Мурхед	Упаковка для одной услуги
  Ингредиенты AmTech — Хадсон	27-721	Альберт Леа	Производство, смешивание, сушка
  Associated Milk Producers, Inc. — Нью-Ульм	27-031	Нью-Ульм	Производство, получение
  Associated Milk Producers, Inc. — Paynesville	27-506	Пейнсвилл	Производство, получение
  ООО «Осенний лес»	27-974	Лесное озеро	Пастеризация, производство
  ООО «Биг Диппер маслозавод» — Блейн	27-204	Блейн	Производство
  ООО «Биг Диппер маслозавод» — Норт-Оукс	27-203	Норт-Оукс	Производство
  Бонгарды — Норвуд	27-046	Норвуд	Производство, Моечная станция
  Бонгардс — Перхам	27-777	Перхам	Пастеризация, производство, приемка, сушка, промывочная станция
  Калдеония Самосвалы	27-192	Каледония	Станция приема, передачи
  CannonBelles Cheese Inc.	27-270	Кэннон Фолс	Производство
  Капра Нера	27-195	Альтура	Производство
  Мороженое ChunkChunk	27-274	Хопкинс	Производство
  СитиФудСтудио, ООО	27-174	Миннеаполис	Производство
  ЗАО ООО DBA H&M Production	27-244	Плимут	Производство
  ООО «Концепт Процессинг»	27-100	Мелроуз	Пастеризация, производство
  Даль Тех	27-935	Стилуотер	Одиночная услуга
  Dairiconcepts LP — Zumbrota	27-197	Зумброта	Производство, Моечная станция
  Dairiconcepts — Dalbo	27-949	Далбо	Производство, сушка
  Молочные фермеры Америки — Winthrop	27-484	Уинтроп	Производство
  Молочная ферма Донней	27-925	Кимбалл	Производство
  East Side Jersey Dairy Inc.	27-180	Вудбери	Пастеризация; Производство; Единая служба
  Эйхтен Хидден Акры	27-701	Центр города	Производство
  Курорт Эльба	27-581	Эльба	Станция передачи
  Евроласты	27-В-00134	Маундсвью
  Finnesgard Trucking LLC	27-052	Гудхью	Моечная станция
  Первая районная ассоциация	27-288	Личфилд	Производство, получение
  Fruitful Seasons Dairy Inc.	27-953	Александрия	Производство
  General Mills (Haagen Dazs)	27-300	Золотая Долина	Производство
  General Mills (Yoplait)	27-706	Золотая Долина	Пастеризация
  Кооператив Гилман	27-020	Гилман	Маркетинг молока
  Маслозавод Гранд Оле	27-196	Сент-Пол	Производство
  Органический кооператив Green Acres	27-255	Фрейзи	Маркетинг молока
  ООО «Хастингс Кримари»	27-092	Гастингс	Пастеризация, Получение
  Маслозавод в родном городе	27-257	Кленовое дерево	Производство
  Худ Пэкэджинг Корпорейшн — Розвилл	27-248	Розвилл	Одиночная услуга
  Худ Пэкэджинг Корпорейшн — Сент-Пол	27-249	Сент-Пол	Одиночная услуга
  Маслозавод Хоуп	27-972	Надежда	Производство
  Дж. Реттенмайер США LP	27-111	Фостон	Пастеризация, смешивание, сушка
  Юпитер Мун, ООО	27-221	Сент-Джозеф	Производство
  СП Молочное	27-633	Мелроуз	Производство, Пастеризация
  Большой красный амбар Капперс	27-980	Чатфилд	Пастеризация, производство
  Кемпс, ООО — Фармингтон	27-662	Фармингтон	Пастеризация, Получение
  Kemps, LLC – Миннеаполис	27-168	Миннеаполис	Пастеризация, получение, однократное обслуживание
  Kemps, LLC — Рочестерское мороженое	27-621	Рочестер	Производство
  Керри, Инк.	27-501	Олбани	Производство
  Ингредиенты и ароматизаторы Kerry	27-635	Рочестер	Пастеризация, смешивание, сушка
  Кингс-Ридж Экспресс, Инк.	27-987	Фрипорт	Станция передачи
  Kraft Heinz Food Company — Нью-Ульм	27-032	Нью-Ульм	Производство
  Кооператив Лейкс Район	27-372	Перхам	Маркетинг молока
  ООО «Лейктаунский маслобойный завод»	27-267	Вакония	Производство
  Домашнее мороженое LaLa	27-183	Миннеаполис	Производство
  Лэнд О’Лейкс, Инк. — Арден Хиллз	27-920	Арден-Хиллз	Производство
  Land O’Lakes, Inc. — Пайн-Айленд	27-156	Пайн-Айленд	Производство, Моечная станция
  LaserSharp FlexPak Services, LLC	27-256	Ваднейские высоты
  LB USA Flexibles Inc dba Диспенсеры по всему миру	27-986	Лестер Прейри	Одиночная услуга
  ООО «Маленькая красная молочная ферма»	27-209	Тильман	Производство
  ООО «Лав Кримари»	27-215	Дулут	Производство
  Lowry Scoops DBA Dream Creamery	27-271	Миннеаполис	Производство
  Любимое мороженое	27-194	Сент-Пол	Производство
  Mead Johnson & Company DBA Mead Johnson Nutrition	27-148	Ванаминго	Производство
  Молочные белки Melrose	27-630	Мелроуз	Пастеризация, получение, производство
  Metzs Hart Land Creamery LLC	27-151	Рашфорд	Производство
  MIAA Spiced Clarifed Butter LLC	27-268	Лино Лейкс	Производство
  Компания по производству молочных продуктов (MSC)	27-969	Горное озеро	Производство, Моечная станция
  Кооператив Миллервиль	27-108	Брэндон	Производство
  Молочная лаборатория Миннесоты	27-275	Сент-Пол	Производство
  Minnesota Goat Milk LLC	27-707	Литл-Фолс	Маркетинг молока
  MKM Brands Inc. (Freeziac)	27-239	Эдемская прерия	Производство
  Национальный фермерский кооператив	27-015	Саук Центр	Маркетинг молока
  Маслозавод Нельсона	27-110	Нельсон	Производство
  Еда северного сияния	27-245	Лейквилл	Производство
  Дубовый парк Кооператив	27-022	Дубовый парк	Маркетинг молока
  Ornua Ingredients Северная Америка	27-710	Байрон	Производство
  ООО «Орсо Бьянко Джелато»	27-273	Озеро Белого Медведя	Производство
  Маслозавод Осакиса	27-112	Осакис	Маркетинг молока
  Компания Pace Dairy Foods	27-636	Рочестер	Производство
  Paul Squared Operations LLC DBA Victual	27-240	Кросби	Производство
  Магазин тортов Перл-Ридж, ООО	27-272	Аннандейл	Производство
  Кооператив молочных продуктов Plainview — Plainview	27-556	Плейнвью	Пастеризация, получение, производство, смешивание, сушка
  Молочная ферма Poplar Hill — мойка грузовиков	27-050	Скандия	Моечная станция
  Сырный отдел Prairie Farms — Рочестер	27-973	Рочестер	Производство
  Сырный отдел Prairie Farms — Spring Valley	27-562	Весенняя долина	Производство
  Prairie Farms Dairy, Inc. — Фарибо	27-444	Фарибо	Производство, получение
  Ферма Прери Холлоу	27-985	Элгин	Производство
  ООО «Престон Протейн Протейн»	27-127	Престон	Сушка, Пастеризация
  ООО «Пролиант Молочные продукты»	27-103	Мелроуз	Производство
  QP Ice Cream LLC dba Bebe Zito Ice Cream	27-231	Часка	Производство
  Качество Ингредиентс Ингредиентс	27-950	Бернсвилл	Производство
  Рэнди Спелц Станция мойки грузовиков	27-051	Роллингстоун	Моечная станция
  ООО «Рыжий маслобойня»	27-117	Брутен	Пастеризация, производство
  Revela Foods — Litchfield, LLC	27-994	Личфилд	Смешивание, сушка, производство, пастеризация, приемная станция
  Кооператив Rock Dell	27-356	Байрон	Маркетинг молока
  Saputo Dairy Foods USA LLC	27-416	Озеро Белого Медведя	Пастеризация, производство
  Мороженое Себастьян Джоз	27-187	Миннеаполис	Производство
  SFC Global Supply Chain Inc. Рецепт толченки с молоком: Картофельное пюре с молоком — Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из овощей Как приготовить вкусную толченку? — Гарнир от 1001 ЕДА Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Гарнир Рецепты для детей на ужин Советы родителям Приготовить картофельное пюре? Казалось,  бы, нет ничего проще. Но не тут-то было… Почему-то иногда оно получается совсем невкусным, тут самая подходящая характеристика – “никакое”. Раньше я думала, что все зависит от урожая и сорта картофеля. И что если уж попался тебе такой картофель, то исправить это нельзя. Оказалось, что можно, и сделать это довольно просто. Недавно от мамы моей подруги, женщины с “огроменным” кулинарным опытом, которая периодически подрабатывает поваром на свадьбах, узнала беспроигрышный рецепт приготовления вкусного картофельного пюре. Сначала я не поверила. что он способен сделать вкусной даже не очень удачный урожай картофеля. Но нет – он работает! Это гениально просто! Забыла упомянуть? что рецепт этот достался по наследству от тетушки, которая работала поваром на правительственной даче в Крыму еще в советские времена! Вот решила поделиться этим рецептом с теми, кто о нем еще не слышал. Особенно его оценят ваши гости, ведь за праздничным столом не обойтись без толченочки, и дети. Моя маленькая дочь уплетала за обе щеки, причем самостоятельно. Я знаю два рецепта приготовления картофельного пюре. Первый способ состоит в том, что после того как картофель отварили, с него сливается вода, добавляется сливочное масло и молоко. Второй способ заключается в том, что добавляют к вареному картофелю сливочное масло и сырое куриное яйцо, при этом оставляют немного той воды, в которой варился картофель, затем толкут.Существует также вариация со сливочным маслом, молоком и куриным яйцом. В общем, попробовав пюре в гостях, мой муж восхитился его вкусом. А мама подруги сказала, что это пюре готовится с добавлением лука. Я была очень сильно удивлена этим фактом – его совершенно не было слышно в блюде. И тогда мы поинтересовались всеми нюансами приготовления фирменного картофельного пюре. Так вот, лук придает картофелю особый слегка сладковатый привкус, в процессе приготовления он варится по времени столько же, столько и картофель, становится мягким и после того как его уже потолкли вместе с картофелем, становится “невидимым” и неощутимым на вкус. Чтобы приготовить вкусное картофельное пюре, вам понадобится: картофель – 800 г репчатый лук – 1 шт. лавровый лист – 1 шт. сливочное масло – 70 г соль – по вкусу черный молотый перец – на кончике ножа (по желанию) Как приготовить вкусное картофельное пюре: 1. Картофель почистить, помыть и разрезать каждую картофелину на четыре части, чтобы ускорить процесс варки. Затем залить водой, поставить на плиту и довести до кипения. 2. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. 3. Поле того как картофель закипел, собрать пену, добавить в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук. Добавьте лавровый лист, дайте ему покипеть пару минут, а потом достаньте, потому что, если передержите, может дать горчинку. 4. Посолить и слегка поперчить картошку, это по желанию. Когда солить картошку? Вопрос очень интересный. Солят ее все по-разному, кому как удобнее. Но лично я – убежденный сторонник того, что солить нужно тогда, когда картофель в состоянии полуготовности или почти готов, то есть ближе к концу. Замечено, что в подсоленной воде картофель дольше варится и приобретает неприятный привкус. И если класть овощи в подсоленную воду, то из них быстрее вывариваются полезные питательные вещества. Поэтому считается, что лучше всего солить за 2-3 минуты до окончания варки. Лучше не досолить, в этом случае урегулировать  проблему можно, добавив специи в воду или молоко, затем тщательно потолочь картофель. 5. Слить лишний картофельный отвар в миску для подстраховки, оставить воды  в кастрюле, по уровню  соответствующей чуть меньше половины готового картофеля. Добавить сливочное масло и тщательно растолочь. Вот наше картофельное пюре по фирменному рецепту и готово. Это идеальный гарнир! Приятного аппетита! Надежда Бутурлакина опубликовал(а) 244 рецептов! Сохранить рецепт Добавить совет Добавить совет «Хозяйке на заметку»: Отправка данных Введите текст совета: Размер текста от 150 до 1000 знаков. Совет к рецепту: Вкусное картофельное пюре «Картофельное пюре будет еще вкуснее, если в него добавить молоко. Не следует разбавлять холодным молоком: от этого пюре станет серым. Молоко лучше предварительно нагрейте и добавляйте в пюре небольшими порциями.» Пошаговый рецепт картофельного пюре с молоком с фото за 20.0 мин, автор Ольга Ложкина Оценить Купить продукты Картофельное пюре — один из популярных гарниров в России. Универсальность этого блюда позволяет сочетать его с мясом, рыбой, сосисками и овощами. В основе рецепта картофельного пюре — молоко и сливочное масло. Они придают блюду нежный вкус. Воздушность пюре получает благодаря немолодому картофелю, поэтому предпочтение в этом случае отдавайте именно ему. Молодые и рассыпчатые клубни лучше просто отварите и подайте со сливочным маслом и укропом. Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food.ru Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Будет готово через 1 час 10 минут Время на кухне 20 минут Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Белок коровьего молока Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции Для основного блюда Картошка 1 кг = 1000 г Сливочное масло 100 г Молоко 250 мл = 250 г Соль  по вкусу Для украшения Свежая зелень  по желанию заказать продукты Пошаговый фоторецепт подготовиться Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Шаг 1 Картофель очистите, большие клубни разрежьте на части. Старайтесь не нарезать картофель слишком мелко. Так он потеряет больше крахмала. Шаг 2 Выложите картофель в кипящую и подсоленную воду. Оставьте вариться до готовности примерно на 40-50 минут. Шаг 3 Подогрейте молоко на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и добавьте в него сливочное масло. Растопите масло, постоянно помешивая. Шаг 4 После готовности картофеля слейте с него воду и разомните его толкушкой. Выбирайте простую деревянную или перфорированную толкушку из нержавеющей стали. С ней пюре получится более воздушным. Также для приготовления пюре можно использовать кухонный комбайн, блендер или миксер, но с ними оно получится более вязким и клейким. Шаг 5 Влейте в картофель теплое молоко со сливочным маслом. Еще раз хорошо все разомните, чтобы не было комочков, и посолите по вкусу. Шаг 6 Перед подачей кастрюлю с пюре накройте полотенцем и ненадолго оставьте, чтобы гарнир приобрел нужную консистенцию. произвести впечатление Подавайте картофельное пюре со свежей зеленью и овощами. Также к этому гарниру подойдут зимние овощные закрутки. Рецепт классической новоанглийской похлебки из моллюсков От Молли Уотсон Молли Уотсон Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор кулинарных книг, создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах. Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс Обновлено 11.07.21 Лаури Паттерсон/E+/Getty Images Эта классическая похлебка из моллюсков гладкая и ароматная, наполненная свежими вкусными моллюсками. Это не вязко и не липко, но сытно и сытно, и его легко собрать вместе. Вы можете поиграть с пропорциями молока и бульона или воды и не стесняйтесь использовать все молоко, если хотите. Цельное молоко даст более богатую, более классическую похлебку. 2 ломтика бекона 2 столовые ложки сливочного масла 2 стебля сельдерея 1 маленькая луковица 1/2 чайной ложки кошерной соли плюс еще по вкусу 2 большие картофелины 2 столовые ложки муки общего назначения 1 чашка бульона или сока моллюсков 1 1/2 стакана молока 1 1/2 фунта свежих моллюсков Свежемолотый черный перец для украшения Соберите ингредиенты. Мелко нарезать бекон. Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне, добавьте сливочное масло и, как только масло растает, добавьте бекон. Готовьте, время от времени помешивая, пока бекон не станет жирным. Отрегулируйте огонь, чтобы масло не подрумянилось. Тем временем мелко нарезать сельдерей и лук. Добавьте к бекону и приправьте солью. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут. Очистите и нарежьте картофель. Когда овощи станут мягкими, посыпьте их мукой. Готовьте, помешивая , пока мука не станет немного пахнуть корочкой для пирога — это даст вам понять, что она приготовлена, а также поможет предотвратить привкус сырой муки в супе — около 2 минут. Добавьте картофель, бульон и молоко. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет очень мягким, от 10 до 15 минут. Либо очистите сырых моллюсков, либо нагрейте большую кастрюлю на сильном огне. Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды в кастрюлю. Он должен сразу закипеть. Добавьте моллюсков, накройте крышкой и готовьте, пока все моллюски не раскроются — от 3 до 5 минут. Достаньте моллюсков из кастрюли. Используйте вилку или небольшие щипцы, чтобы вытащить моллюсков из раковин. Откажитесь от ракушек. Процедите жидкость от приготовления моллюсков через несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце, чтобы убедиться, что в них не осталось крупинки. Добавьте процеженную жидкость от варки в похлебку. Когда картофель станет мягким, добавьте моллюсков и варите, пока моллюски не будут готовы, около 5 минут для сырых очищенных моллюсков и всего 1-2 минуты для моллюсков, вскрытых на пару. Попробуйте суп и добавьте больше соли по вкусу. Подавать горячими, посыпав перцем по желанию. Метки рецепта: Оцените этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку! Легкий рецепт сливочной новоанглийской рыбной похлебки Перейти к рецепту Насыщенный и сытный рецепт сливочной новоанглийской рыбной похлебки состоит из ароматного бульона с кусочками белой рыбы и большим количеством овощей. Я не могу придумать более утешительной похлебки. Это простое в приготовлении, с несколькими слоями вкуса, вы будете выжимать из миски все до последней капли. В этой статье Рецепт традиционной новоанглийской рыбной похлебки Традиционная рыбная похлебка Новой Англии отличается следующими особенностями: отсутствие помидоров, отсутствие муки и легкий бульон с нежным вкусом. А для меня в этом блюде действительно бульон. Есть легкая сладость от молока и овощей, дымность от бекона, яркость от тимьяна и сложность от белого вина. Это настоящая еда для комфорта. Ингредиенты Бекон (я использую говяжий бекон, но вы можете использовать свиной бекон или бекон из индейки + 2 столовые ложки сливочного масла) Onion Carrot Celery Garlic Thyme Dry white wine Salt and black pepper Bay leaf Waxy potato (yellow or golden) Fish stock  Whole milk Heavy взбитые сливки Пикша (или рыба на выбор) Пошаговые инструкции Нагрейте кастрюлю на среднем или средне-сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте бекон и обжаривайте, пока он не станет хрустящим, около 3 минут, время от времени помешивая. Убавьте огонь до среднего. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте вино и готовьте, пока жидкость не уменьшится на 1/2–3/4, примерно 2–3 минуты, часто помешивая. Добавьте рыбный бульон, лавровый лист, соль, черный перец, картофель и доведите до кипения (овощи должны быть едва покрыты жидкостью). Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, примерно 5–10 минут. Вмешайте молоко и сливки. № Добавьте целое рыбное филе, убедившись, что оно полностью погружено в жидкость (ничего страшного, если во время приготовления рыба будет ломаться на более мелкие кусочки). Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока рыба не приготовится, около 10 минут. Когда рыба будет приготовлена, разделите ее на кусочки деревянной ложкой. Советы поварам Здесь я использую говяжий бекон, но вы можете использовать свиной бекон или бекон из индейки + 2 столовые ложки сливочного масла. Убедитесь, что в этом рецепте используется цельное молоко (не обезжиренное), чтобы избежать свертывания. Кроме того, вы можете заменить цельное молоко на половину и половину для еще большей насыщенности и насыщенности. После того, как вы добавите рыбу, избегайте перемешивания, так как это может привести к слишком сильному разрушению рыбы и ее полному распаду. Просто добавьте целые филе рыбы и погрузите их в жидкость, чтобы они погрузились в воду. Затем, когда рыба будет приготовлена, используйте деревянную ложку, чтобы разделить рыбу на кусочки размером с укус. При повторном нагревании не доводите до кипения, так как это может привести к свертыванию молока. Часто задаваемые вопросы о рыбной похлебке Какую рыбу следует использовать для рыбной похлебки? Слоеная белая рыба обычно используется для приготовления похлебки. Несколько хороших видов рыбы: Пикша Палтус Треска Минтай Как загустить рыбную похлебку? Традиционно заправляется только картофелем и сливками. Совет: не заменяйте цельное молоко в этом рецепте молоком с низким содержанием жира, потому что оно может свернуться. Кроме того, это не даст ему ту толщину, которую вы ищете. Как долго рыбная похлебка хранится в холодильнике? Этот сливочный суп хранится в холодильнике в герметичном контейнере примерно 3 дня. Можно ли разогреть рыбную похлебку? Да! Чтобы разогреть его, слегка приготовьте его на плите на медленном огне, пока он не станет теплым. Совет для профессионалов. При повторном нагревании следите за тем, чтобы молоко не кипело, так как это может привести к свертыванию молока. Кроме того, избегайте перемешивания, потому что это может слишком сильно разбить рыбу и привести к ее полному распаду. Что хорошо сочетается с рыбной похлебкой? Печенье с чесноком Домашние крекеры с устрицами Хлеб без замеса Низкоуглеводное печенье (красный лобстер, печенье с чеддером, копия) Рецепт рыбной похлебки из Новой Англии Автор: Faith Gorsky Богатый и сытный, этот рецепт рыбной похлебки из Новой Англии со сливками состоит из ароматного бульона с кусочками белой рыбы и большим количеством овощей. 5 Из 5 голосов Рецепт рецепта печатного рецепта Время приготовления 15 мин Время приготовления 30 минут Курс суп КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ 5 порций Калорий 298 KCAL ▢ 2 -й кусочек. см. примечание) ▢ 1 средняя луковица, нарезанная мелкими кубиками ▢ 2 средние и большие моркови, нарезанные маленькими кубиками ▢ 1 большой стебель сельдерея, нарезанный маленькими кубиками ▢ 2 больших зубчика измельченного чеснока ▢ 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна ▢ 20 чашек сухого белого вина Sauvon Blanc ▢ 1 1/2 стакана рыбного бульона или использовать 1 1/2 стакана воды + 1/4 ч. восковой картофель среднего размера, такой как Yukon Gold, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками размером примерно 1 дюйм ▢ 1 1/2 чашки цельного молока комнатной температуры ▢ 1/2 чашки густых взбитых сливок комнатной температуры ▢ 1 фунт свежего филе белой рыбы без костей и кожи (см. примечание) Нагреть кастрюлю на среднем или средне-высоком огне. Когда он станет горячим, добавьте бекон и обжаривайте, пока он не станет хрустящим, около 3 минут, время от времени помешивая. Убавьте огонь до среднего. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте вино и готовьте, пока жидкость не уменьшится на 1/2–3/4, примерно 2–3 минуты, часто помешивая. Добавьте рыбный бульон, лавровый лист, соль, черный перец, картофель и доведите до кипения (овощи должны быть едва покрыты жидкостью). Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, примерно 5–10 минут. Вмешайте молоко и сливки, а затем добавьте целое рыбное филе, убедившись, что оно полностью погружено в жидкость (ничего страшного, если во время приготовления рыба распадается на более мелкие кусочки). Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока рыба не приготовится, около 10 минут. (Постарайтесь, чтобы суп кипел, и убедитесь, что он не кипит, чтобы молоко не свернулось; рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко прокалывается вилкой.) Когда рыба будет приготовлена, разделите ее на кусочки деревянной ложкой. Попробуйте суп и приправьте солью и перцем по желанию. Рецепт адаптирован из рецепта The Heart of New England для настоящей новоанглийской рыбной похлебки. Выход рецепта и размер порции:  Всего по этому рецепту получается около 10 чашек супа на 5 порций (по 2 чашки). Бекон: Я использую здесь говяжий бекон, но вы можете использовать свиной бекон или бекон из индейки + 2 столовые ложки сливочного масла. Цельное молоко: Убедитесь, что в этом рецепте используется цельное молоко (не обезжиренное), чтобы избежать свертывания. Кроме того, вы можете заменить цельное молоко на половину и половину для еще большей насыщенности и насыщенности. Какой тип рыбы использовать:  Для этой похлебки я предпочитаю использовать пикшу, палтус, треску или минтай. Не перемешивайте после того, как добавите рыбу: После того, как вы добавите рыбу, избегайте перемешивания, так как это может привести к слишком сильному разрушению рыбы и ее полному распаду. Просто добавьте целые филе рыбы и погрузите их в жидкость, чтобы они погрузились в воду. Затем, когда рыба будет приготовлена, используйте деревянную ложку, чтобы разделить рыбу на кусочки размером с укус. Хранение: При хранении в герметичном контейнере в холодильнике похлебка хранится около 3 дней. Разогрев: Чтобы разогреть эту похлебку, осторожно приготовьте ее на слабом огне, пока она не станет теплой. Не позволяйте ему кипеть, потому что это может привести к свертыванию молока. Кроме того, избегайте перемешивания, потому что это может слишком сильно разбить рыбу. Пищевая ценность Рецепт новоанглийской рыбной похлебки Количество на порцию Калорий 298 Calories from Fat 117 % Daily Value* Fat 13g 20% Saturated Fat 7g 44% Trans Fat 0.004g Polyunsaturated Fat 1g Monounsaturated Fat 3g Холестерин 78 мг 26% Натрия 868 мг 38% капиум 939 мг 27% 939 мг 27% 939 мг. Корова доярка трава молоко: Корова+трава+доярка=молоко Съемочные планы Женщина доит корову Корова, доярка, вымя, молоко, домашний скот, ручная дойка, животноводство Коровадояркавымямолокоживотноводство Похожие съемочные планы HD 00:34 Уборка загона для скота Ферма, стойла, загон, коровы, женщина, лопата, уборка, домашний скот,… HD 00:52 Коровы идут по доильному помещению Коровы, вымя, копыта, доильное помещение, скотоводство HD 00:42 Корова идет по доильному помещению Корова, вымя, копыта, доильное помещение, трубки, скотоводство HD 01:00 Природа Урала, коровы идут на выпас Гафурийский район, долина, поле, луг, пастбище, дорога,. .. HD 00:43 Природа Урала, коровы идут на выпас Гафурийский район, долина, поле, луг, пастбище, дорога,… HD 01:00 Природа Урала, коровы идут на выпас Гафурийский район, долина, поле, луг, пастбище, поселок,… HD 00:50 Две коровы пасутся в поле. Корова, коровы, черно-белый, трава, луг, поле, лето, пастись, пастух,… HD 00:30 Коровы пасутся на лугу. Корова, коровы, коричневый, черный, трава, луг, поле, лето, пастись,… HD 00:31 Корова с теленком, детеныш сосет молоко Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, деревья, коровы,. .. HD 00:51 Коровы пасутся на лугу. Корова, коровы, коричневый, черный, черно-белый, трава, луг, поле, лето,… Похожая кинохроника Залог успеха 1973 хозяйства. Дойка коров. Сбор корнеплодов. Зимний выпас скота. Ветеринар осматривает коров. Доярка доит корову Интенсивная технология производства молока. 1989 упитанность. Доярка вытирает вымя коровы. Табличка коровы по кличке Глазурь. Рацион конкретной коровы. Дойка Советский Урал № 23 «Фермеры» 1991 Подготовка к доению, доярка моет вымя, подсоединяет аппарат автоматической дойки. Идет процесс автоматического Восстановление сельского хозяйства в СССР 1943-1946 зоотехник С. И.Штейман и доярки около коровы. Доярка доит корову на берегу реки. Коровы на пастбище. На станцию Тагильская порода крупного рогатого скота 1974 автоматического доения, доярка за работой. Доярка гладит корову. Процесс доения. Лицо доярки. Коровье вымя. По дороге Рассказ о Вере Рыбачек 1960 гладит корову Лысанку. Рыбачек кормит стельную корову. Рыбачек доит недавно отелившуюся корову. Ученики Нехаевской Механизация ферм. 1982 Коровы. Корма. Дойка коров. Уборка навоза. Нижнее Поволжье № 48 1961 Раздача коровам комбикорма. Коровы едят из кормушки. Доярки подключают оборудование для машинной дойки коров G»> Советский Урал № 42 «Наука — уральскому Нечерноземью» 1979 виде печатных изданий. Доярки беседуют, работа на ферме. Коровы, дойка, молоко бежит по прозрачной трубе Интенсивная технология возделывания овса. 1985 травяную муку и гранулы. Доярка массирует вымя коровы во время дойки. Автоматическая дойка. Поле готовое к уборке Наш сайт использует файлы cookies для персонализации сервисов и удобства пользователей. Продолжая работать с сайтом и/или его сервисами, вы принимаете Пользовательское соглашение, Политику конфиденциальности и Политику Cookies. Съемочные планы Корова с теленком, детеныш сосет молоко Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, деревья, коровы,… Уралполелугтравыпастбищевыпасдеревьякоровытелятаприрода Похожие съемочные планы HD 00:17 Стадо коров на пастбище Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, деревья, коровы, телята, крупный… HD 00:22 Стадо коров на пастбище Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, коровы, телята, крупный рогатый… HD 00:26 Стадо коров на пастбище, мимо про проселочной дороге проезжает трактор Урал, поле, луг, травы,. .. HD 00:28 Стадо коров на пастбище, мимо про проселочной дороге проезжает трактор Урал, поле, луг, травы,… HD 03:29 Стадо коров на пастбище, съемка от земли, животные подходят и нюхают камеру Урал, поле, луг, травы,… HD 01:00 Природа Урала, коровы идут на выпас Гафурийский район, долина, поле, луг, пастбище, дорога,… HD 00:43 Природа Урала, коровы идут на выпас Гафурийский район, долина, поле, луг, пастбище, дорога,… HD 00:36 В поле пасется лошадь на привязи Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, лошадь, природа, сельское. .. HD 00:27 В поле пасется лошадь на привязи Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, лошадь, природа, сельское… HD 00:22 В поле пасется лошадь на привязи Урал, поле, луг, травы, пастбище, выпас, лошадь, природа, сельское… Похожая кинохроника Восстановление сельского хозяйства в СССР 1943-1946 Малинина беседует с доярками. Доярки в поле доят коров. Новая порода крупного рогатого скота, выведенная в Залог успеха 1973 Уральского института сельского хозяйства. Дойка коров. Сбор корнеплодов. Зимний выпас скота. Ветеринар осматривает Мясное скотоводство Сибири 1974 отделение фермы. Корова с теленком в стойле. Теленок сосет мать. Корова с двумя телятами. Телятам делают прививки Становление крестьянских хозяйств. 1990 зерновых, выпас скота на пастбище, уход за телятами, дойка коров, разведение гусей, общий вид хозяйств «Нива» Интенсивная технология производства молока. 1989 коровы. Корова — рекордистка по отдаче молока. Интервью с руководством завода. Почетные знамена. Погрузка Физиология питания жвачных. 1983 Дойка на ферме. Корова с теленком. Теленок, сосущий молоко. Стадо коров на пастбище. Дела и люди совхоза «Назаровский» 1988 свиньям. Стадо коров на пастбище. Коровы с телятами. Телята. Подросшие телята на свободном выпасе. Доярки за Наш край № 43 1961 мелиоративные работы. Поле овса. Поле льна и кормовых трав. Школьники собирают семена трав. Уборка трав. Науку считать доброй 1974 хирургии. Учебно-опытное хозяйство, коровы на пастбище. Студенты собирают луговые травы. Будущие врачи осматривают G»> Наш край № 49 1965 О сельском хозяйстве Калужской области, 1. Крупно сняты: молоко в бутылках, яблоки, картофель, кочаны Наш сайт использует файлы cookies для персонализации сервисов и удобства пользователей. Продолжая работать с сайтом и/или его сервисами, вы принимаете Пользовательское соглашение, Политику конфиденциальности и Политику Cookies. Стать дояркой. — The Elliott Homestead Каждый год (ну, по крайней мере, в течение последних семи лет) это случалось. Сегодня я обычный фермер, занимающийся тем, что собираю морковь и сажаю помидоры, а на следующий день БАМ. Я становлюсь дояркой. доярка·горничная/ˈmilkˌmād/ сущ. девушка или женщина, которая доит коров или выполняет другую работу на молочной ферме. Это я. Молочная служанка. Дева Ле Лейт. Сеньора де лече. По правде говоря, «молочный сезон» — мой любимый сезон на ферме. И хотя мы доим девять месяцев в году (давая молочной корове Сиси трехмесячный перерыв в последние месяцы ее беременности), это молоко — молоко, которое приходит, когда пастбища полны клевера, люцерны, травы и солнечного света, — самое главное. самое лучшее молоко. Это молоко наводит меня на мысли о библейских временах – поход в страну молока и меда стоил бы сорока лет в пустыне, если бы это ждало вас по прибытии. Но когда дойка такая хорошая (часто мы ковыляем домой с 4-6 галлонами молока в день в наших ведрах), это означает, что доярка проводит много времени на кухне. Первое, что нужно сделать, это масло (а как же иначе). Второй заказ — йогурт (долго процеженный в марле, в результате получается очень густой йогурт в греческом стиле, пожалуйста и спасибо). Третье задание, пожалуй, мне больше всего нравится (оууу, как выбрать девушку?). Это сыр. Дело под рукой сыр. Если вы хотите увидеть мою доярку (новое слово?) в действии, присоединяйтесь ко мне на день домашних молочных действий прямо здесь (в конце вас ждет БОЛЬШОЙ СЮРПРИЗ!): Я очень рада нетерпеливый, чтобы усилить мою игру сыра в этом году. Я много учился и много работал, чтобы сосредоточить свои усилия, чтобы они не оказались напрасными. В прошлые годы наши пастбища были слабыми (в результате чего молоко было хорошим, но не таким хорошим, как могло бы быть) для производства сыра. Соедините это с несколькими плохо написанными книгами по сыроделиям, отсутствием местных знаний или ресурсов, чтобы направлять меня, и горсткой грудных детей в тот же период времени, и… ну… наши цыплята съели много плохого сыра. Но, как часто напоминает Даниэль Тайгер моим детям: «Если вам нужно пойти на горшок, остановитесь и немедленно идите! Смойте, вымойте и в путь!» Ой, подождите. Неправильный эпизод. «Продолжайте пробовать! Ты тоже поправишься!» Вот он. И я просто слишком упрямый дурак, чтобы принять ответ «нет». Спросите меня, сколько плохих буханок хлеба на закваске я испекла, прежде чем у меня наконец все получилось. Продолжай! Спроси меня! Ответ один миллион. Один миллион буханок плохого хлеба. Черт возьми, я до сих пор время от времени пекла плохой хлеб. Когда вы работаете с дикими годами и активными культурами, это обязательно произойдет. Я просто хочу сказать следующее: быть дояркой — моя любимая работа на ферме. Как бы я ни любил собирать урожай свеклы, обрезать розы и разливать чайный концентрат по бутылкам — это не соревнование. Доярка (опять это слово) побеждает. В этом году я сосредоточил свои усилия на нескольких основных сортах сыра для хранения, выбирая сыры, которые можно обрабатывать воском. Воск удерживает влагу из сыра, и сыроделу требуется немного меньше ухода (многие сыры нуждаются в промывании кожуры и т. д.). Наши сыры покрыты пчелиным воском от пчел. Вздох. Как это до боли романтично. Молоко и мед. Вот оно снова. Вот рецепт чеддера, который я использую. И рецепт Данлопа, который я использую. И рецепт альпийского томме, который я использую. Для производства большинства этих сыров требуется целых 24 часа. Также требуется пристальное внимание к творогу, температуре, культивированию и прессованию. Это не жестких слов, но это не требует особого внимания к деталям. Небольшое изменение температуры или ошибка при прессовании могут привести к получению совершенно другого сыра (или, что еще хуже, сыра плохого качества!). Видит Господь, я не трачу ни капли этого жидкого золота. Я доил коров вручную каждое утро в течение семи лет. Семь лет! И это до сих пор заставляет мое сердце биться чаще. Я глубоко благодарна за то, что мне выпала честь быть дояркой. Кроме того, обратите внимание на мою девятилетнюю доярку. Если бы только каждый раз, когда я доил, я мог бы носить корону из ромашек, я бы тоже чувствовал себя совершенно фантастически. Вперед к сыру! Конец. Если понравилось, поделись! Как коровы и доярки дали нам вакцины Вакцины, от латинского слова vacca , что означает корова. Да, корова! В то время как многие люди знают, что первая в мире вакцина была сделана против оспы, многие люди не знают о роли коров в разработке этой вакцины. Недавний выпуск подкаста Planet Money от NPR немного глубже раскрывает эту историю. Некоторые эксперты говорят, что оспа появилась еще в 6 веке. Разрушительная оспа была очень заразной, смертность от нее составляла 30%, а у выживших оставались видимые шрамы. Концепция иммунитета существовала, но не была глубоко изучена. В какой-то момент, в средние века, экспериментаторам в Китае пришла в голову идея «изготовить иммунитет». Они соскребали немного несчастных струпьев, которые оспа оставляет на своих живых жертвах, превращали их в порошок, а затем пускали людям в носы. Вроде сработало. Тяжелые инфекции прекратились. «Я имею в виду, что это не работает идеально. Но уровень смертности среди тех, кто лечился, намного ниже», — сказала Джозефа Штайнхауэр, доцент биологии Университета Йешива в эпизоде ​​«Планеты денег». У нас нет точных данных о том, насколько эффективным был этот новый метод. Но это было достаточно полезно, чтобы пересечь земной шар. Поскольку этот метод иммунитета к оспе путешествовал по миру, в него вносились поправки и адаптации, но он по-прежнему оставался очень грязным и в значительной степени антисанитарным. К концу 1700-х некоторые доярки в Англии заметили, что у их коров развилось что-то похожее на оспу. Но это не причиняло вреда и не убивало коров. И у самих доярок были такие же шишки на руках, и по совпадению они не болели оспой. Считалось, что доярки невосприимчивы к оспе, и вскоре стало известно, что если вы тоже хотите иметь иммунитет, все, что вам нужно сделать, это заразиться «коровьей оспой». Конечно, это было не так просто. Были некоторые негативные побочные эффекты, поскольку эти люди были первыми, кто экспериментировал с передачей болезни непосредственно от животного-хозяина людям. Английский врач Эдвард Дженнер решил формализовать процесс облучения и обнаружил, что доярки являются идеальным посредником, так как они и так тесно работали с коровами. Дженнер стандартизировал практику передачи коровьей оспы от человека к человеку, а остальное уже история! Мы много говорим о животных, заражающих людей, но это единственный случай в истории, когда животное распространило лекарство (технически)! После открытия концепции вакцины потребовалось около 200 лет, чтобы полностью искоренить разрушительную болезнь, которая существует уже более 1500 лет. Молоко сгущенное с кофе: Кофе со сгущенкой – 4 простых рецепта для приготовления дома Сгущенка с кофе в категории «Продукты питания, напитки» Кофе растворимый сублимированный с ароматом Сгущенное молоко На складе в г. Одесса Доставка по Украине 320 грн Купить Натуральный, растворимый кофе с ароматом «Сгущённое молоко» 500 грамм На складе в г. Одесса Доставка по Украине 260 грн Купить Кофе со сгущенным молоком в стиках, 35г (25шт) На складе в г. Кривой Рог Доставка по Украине 170 грн Купить Сублімована, розчинна кава з ароматом «Згущене молоко» 250г Доставка по Украине 150 грн Купить Кофе «MacCoffee» Маккофе 3в1 с ароматом «Сгущённое молоко» 20 стиков На складе в г. Одесса Доставка по Украине 88 грн Купить Керамическая ваза Stone Flower 19см кофе с молоком SIU На складе в г. Киев Доставка по Украине 649 грн 449 грн Купить Бутылка пластиковая с заварником и бокалом, цвет кофе с молоком 450мл. SIU На складе в г. Киев Доставка по Украине 499 грн 299 грн Купить Металлическая бутылка термос для напитков 500мл цвет кофе с молоком SIU На складе в г. Киев Доставка по Украине 509 грн 309 грн Купить Термос из нержавеющей стали 350мл цвет кофе с молоком SIU На складе в г. Киев Доставка по Украине 579 грн 379 грн Купить Стационарный массажный стол, кушетка ZD-855A, (2215B) кофе с молоком, белый На складе Доставка по Украине 33 248 грн Купить Стационарный массажный стол, кушетка ZD-855A, (2215B) кофе с молоком, белый На складе Доставка по Украине 33 248 грн Купить Бутылка пластиковая с заварником и бокалом, цвет кофе с молоком 450мл. 953 Доставка по Украине 450 грн 350 грн Купить Металлическая бутылка термос для напитков 500мл цвет кофе с молоком 976 Доставка по Украине 465 грн 365 грн Купить Термос из нержавеющей стали 350мл цвет кофе с молоком 984 Доставка по Украине 515 грн 415 грн Купить Кресло Мешок Пуфик Груша Оксфорд XXL 150х100 Студия Комфорта Кофе з молоком На складе в г. Киев Доставка по Украине 2 150 грн 1 750 грн Купить Смотрите также Кресло Мешок Пуфик Груша Оксфорд XL 120х85 Кофе с молоком На складе в г. Киев Доставка по Украине 1 850 грн 1 450 грн Купить Форма для выпечки крупных орешков со сгущенкой Орешница с антипригарным / тефлоновым покрытием 12 орехов На складе в г. Черкассы Доставка по Украине 595 грн Купить Кофе ТМ «Петровская Слобода» 3 в 1 со вкусом сгущенного молока , 25 шт На складе Доставка по Украине 119 грн Купить Кофе ТМ «Петровская Слобода» 3 в 1 со вкусом сгущенного молока , 50 шт На складе Доставка по Украине 223 грн Купить Молоко сгущённое (ТМ «Сладосвит») 8,5%, туба 3 кг На складе в г. Полтава Доставка по Украине 162 грн Купить Кофе 3 в 1 «Петровская слобода» сгущенное молоко, 50 пак. На складе Доставка по Украине 223 грн Купить Чашка/Кружка с принтом «Сгущенное молоко» Доставка из г. Кривой Рог 250 грн Купить Згущене кокосове молоко з какао 180гр MANTeca На складе Доставка по Украине 75 грн Купить Кофе растворимый с ароматом Сгущеное молоко 100 г сублимированный Доставка из г. Дрогобыч 65 грн Купить Кокосовое сгущеное молоко с тростниковым сахаром 500 ГРАММ «Ложка Здоровья», сгущенка из кокосового молока ЕХР На складе Доставка по Украине 350 грн 175 грн Купить Ящик растворимого кофе 3в1 Петровская Слобода со вкусом Сгущенного Молока, Банка 50 шт (в ящике 12 шт. банок) На складе в г. Киев Доставка по Украине 2 315 грн/ящик Купить Ящик растворимого кофе 3в1 Петровская Слобода со вкусом Сгущенного Молока 25 шт (в ящике 20 шт. упаковок) На складе в г. Киев Доставка по Украине 1 930 грн/ящик Купить Ящик растворимого кофе MacCoffee Сгущенное Молоко 3в1 18г*20шт. (в ящике 25 шт. упаковок) На складе в г. Киев Доставка по Украине 2 105 грн/ящик 2 083.95 грн/ящик Купить Кофе МакКофе 3 в 1 Сгущенное молоко 20 пакетиков На складе в г. Киев Доставка по Украине 97.90 грн Купить сгущенка с кофе, кофе со сгущенкой рецепт Кофейные напитки идеально сочетаются с молочной основой в разных вариациях. С ними готовятся вкусные коктейли: даже такие простые, как кофе со сгущенкой. Разбавленный напиток в меру сладкий, с приятной горчинкой и хорошо заменяет даже десерт. У коктейля высокая калорийность, поэтому пить его слишком часто также нельзя. Содержание Сгущенка и кофе – кто придумал объединить? Калорийность и влияние напитка на организм Рецепты кофе со сгущенкой Сгущенка, кофе и алкоголь – классика коктейлей Итог Сгущенка и кофе – кто придумал объединить? В большинстве случаев кофе со сгущенкой называют вьетнамским. Современный Вьетнам –  лидер по производству различных кофейных сортов, и даже обходит по объемам экспорта Бразилию. Необычное вкусовое сочетание появилось во времена, когда Вьетнам был колонией Франции: французы и принесли в страну оригинальные идеи. Вьетнамским напиток со сгущенкой также имеет данное название потому, что сладкая молочная основа идеально сочетается с вьетнамскими кофейными сортами. За основу всегда берут горькие перемолотые зерна, чтобы уменьшить сладость сгущенного молока. В свое время традиция пить горький коктейль со сгущенным молоком сложилась и в странах постсоветского пространства. Молоко со сладким вкусом использовалось в качестве универсального подсластителя. Само название – кофе по-вьетнамски, пришло с Америки: после войны в страну приехало много мигрантов, они же принесли с собой необычные традиции – как пример, разбавлять кофейный напиток сгущенным молоком. До вьетнамских мигрантов коренные американцы больше любили крепкие и неразбавленные напитки. Современный рецепт отличается от классического: напиток подают с различными добавками и топпингами. Вьетнамский коктейль продают, как холодный напиток или как горячий своеобразный десерт. За основу берут и растворимый продукт, и молотые зерна. Калорийность и влияние напитка на организм Смесь со сгущенным молоком имеет необычный и часто сладкий вкус. В нее добавляют обычное молоко или с разными вкусовыми оттенками. Напиток хорошо сочетает сладость и ореховое послевкусие. Само по себе сгущенное молоко – калорийный продукт. У него не бывает очень низкой жирности. В продукте также большое содержание сахара. На 100 г молока получается калорийность не меньше 321 ккал. Вред рецепта минимальный, если его употреблять дозировано и не очень часто. У него есть и своя польза: в составе есть витамины группы А, С, В; молоко содержит натрий, калий, фосфор и даже железо. В кофейной основе есть так называемый гормон счастья. Если сгущенка полностью не растворяется, то энергетическая ценность напитка становится выше. Коктейль со сладким вкусом помогает восстановиться после физических нагрузок или тренировок. Молоко улучшает приток крови к голове, что положительно сказывается на общей мозговой деятельности. Напиток также благоприятно влияет на работу нервной системы, помогает снизить проявление стресса. У коктейля есть свои противопоказания. Его нельзя пить людям с сахарным диабетом или с нарушением обмена веществ. Если человек страдает от ожирения, ему нельзя пить даже минимальное количество сгущенки. Другие противопоказания, при которых нельзя пить кофейный коктейль: наличие болезней сердца, почек, периодическая бессонница, повышенное артериальное давление. Рецепты кофе со сгущенкой Необычный, но простой десерт легко приготовить у себя дома. Самый простой рецепт содержит всего 3 ингредиента: кофейная основа – сухой кофе 1 ч. л.; сгущенное молоко – 1 ст. л.; кипяток – 1 стакан. Самый простой рецепт в домашних условиях включает обычный растворимый продукт. За основу берут и более дорогие сорта – но в этом случае лучше приготовить кофе отдельно по правильной технологии и добавить сгущенку. Если брать растворимый продукт, его следует засыпать на дно чашки. Сверху в сухую смесь выливают сгущенное молоко. Чем больше сгущенки будет, тем более сладким будет напиток – вкус определяется индивидуально. Сверху наливают кипяток. Все тщательно перемешивают. Испанский вариант подается холодным. Основные ингредиенты: натуральный свежезаваренный кофе – не меньше трети чашки, натуральное сгущенное молоко – также треть чашки, лед – по вкусу. В испанский рецепт кладут качественный нерастворимый продукт. Лучший вариант – эспрессо, приготовленный с помощью кофемашины или турки. Для подачи, если есть возможность, берут айриш стакан: в нем будут видны красивые слои. Сгущенка заливается на дно – первый слой, затем медленно вливается эспрессо – тонкой струей, чтобы слои не смешались раньше времени. Лед добавляют в конце. Сгущенка, кофе и алкоголь – классика коктейлей Кофейные коктейли включают самые разнообразные ингредиенты – чаще алкогольную основу, кофе и необычные вкусовые компоненты, например, яйцо. Классикой является сочетание сладости, как у сгущенки, горького привкуса – как у эспрессо, а также алкогольной нотки. В качестве алкоголя используют ликер, коньяк или водка. Крепость коктейля подбирается по вкусу. Рецепт алкогольного коктейля Боулинг в ТУ-154: Основные ингредиенты: водка – 15 мл, сгущенка – 15 мл, молотый продукт – 5 г. Коктейль подается в стакане для шотов. Приготовление: сгущенку смешиваем с кофе, все переливаем в стопку, сверху с помощью ложки выливаем водку. Перед употреблением все слои хорошо перемешиваем. Еще один рецепт домашнего Бейлиса со сгущенкой. Он включает такие ингредиенты: виски или водка – 0,5 литра, сливки жирностью не меньше 30% – 350 мл, сгущенку – до 400 мл, ванилин для вкуса, растворимый кофе – 1 ч. л. без горки. Приготовление домашнего алкогольного коктейля: предварительно необходимо взбить сливки. В них добавляем сахар и кофе. Смесь снова взбиваем. В нее тонкой струей вводим сгущенку, затем водку или виски. Смесь снова взбиваем до однородной консистенции. Готовый напиток переливаем в бутылку. Емкость необходимо герметично закрыть, а затем настоять в холодильнике до 4 часов. Идеальный вариант – дать настояться до 12 часов. Бутылку необходимо встряхивать каждые 1-2 часа. Общая крепость коктейля будет до 22%. Итог У напитка кофе со сгущенкой непростая история: его происхождение приписывается разным странам. Самый простой вариант, как приготовить необычный, но бодрящий коктейль – смешать растворимый продукт, сгущенное молоко и кипяток. Что делать со сгущенным молоком Продуктовый ниндзя не оставляет ни одного прохода неисследованным, ни одну банку не открытой, ни один продукт не продегустированным. Ползите вместе с ней внизу и читайте все отчеты о ее миссиях здесь. Дульсе де лече, сладкий и сливочный. Пино и Дита на Flickr. Мой ежедневный яд — две порции эспрессо с ложкой сгущенного молока. Я пил это всегда (моя бабушка готовит очень крепкий кофе с колготками, также известными как «носок», а также познакомила меня с удовольствием обмакивать печенье Мари и пушистый белый хлеб в указанное варево на завтрак). На прошлой неделе мои коллеги застали мой кофейный ритуал и сделали коллективный двойной дубль. «Что это?» они спросили: «Вы не используете сливки? А как насчет половины на половину? Без сахара? Даже с поддельным сахаром?» Пришлось объяснять, что я люблю очень крепкий кофе. Что среднестатистический процеженный кофе напоминает мне воду, которой моют кофеварку. И я считаю, что сгущенное молоко идеально подходит для обогащения кофе, потому что оно не разбавляет вкус кофе. Как оказалось, мои коллеги никогда не использовали сгущенное молоко ни в чем, кроме пирога с лаймом или лимонным безе, помадки, пирога и случайных конфет. Поэтому я взял на себя смелость рассказать о сгущенном молоке: о его универсальности, экономичности, превосходстве. Две порции эспрессо, ложка сгущенного молока и лед. хуонг-лан на Flickr. Мое самое любимое применение сгущенного молока — в кофе, , конечно. Горячий или холодный, азиаты и европейцы любят очень крепкий кофе с небольшим количеством муки. Мне сказали, что версия со льдом на вкус эквивалентна двойному шарику ванильного мороженого, расплавленному в кофейном молочном коктейле — только подумайте о калориях (и артериях!), сэкономленных всего за одну столовую ложку сгущенного молока в двойном шоте. эспрессо. Мое второе любимое использование сгущенного молока — взбить его щедрую ложку с мякотью спелого авокадо и горстью льда, чтобы получить любимый напиток Пиной: молочный коктейль из авокадо. Не отказывайтесь от него, пока не попробуете — он насыщенный, сливочный и привлекательный. То же самое и с простым авокадо, разрезанным пополам, без косточек и со сгущенным молоком в углублениях — одна минута приготовления, и вы готовы к работе. Золотистые завитки пышного теста подаются горячими для обваливания в сливочном сгущенном молоке. кевинкрамбс на Flickr. В китайских ресторанах обычным десертом являются жареные манту или булочки, подаваемые золотисто-коричневыми, хрустящими снаружи, мягкими внутри и горячими со всех сторон. Нетерпеливые посетители кладут их в прилагаемую миску со сгущенным молоком, стараясь не обжечь пальцы (или рот). Такую же обработку сгущенным молоком получают блины и роти-прата (слоеные, многослойные лепешки, хрустящие и насыщенные топленым маслом — то, что я люблю называть «азиатским круассаном»), которые служат средством доставки молочного совершенства. Толстые, пушистые тосты, обжаренные на углях, смазанные арахисовым маслом и сбрызнутые сгущенным молоком. умами на Flickr. Толстые тосты, обжаренные на гриле на углях, затем смазанные арахисовым маслом и обильно сбрызнутые сгущенным молоком, — это гонконгское заведение ча чаан тэн (чайный дом). Как вы можете догадаться, смесь липкая, насыщенная и достаточно сладкая, чтобы вызвать легкую тошноту, если только вы не поделитесь ею с другими любителями десертов. Более сдержанный вариант можно приготовить дома: просто сделать тосты и сбрызнуть сгущенкой. Конечно, вы могли бы повысить ставку, приготовив французские тосты. Или французские тосты с бананом и начинкой из нутеллы. На самом деле, Nestlé даже делает удобные бутылки с этим веществом, чтобы его можно было сбрызнуть без беспорядка. В придорожных тележках с мороженым в Азии можно заказать бутерброды с мороженым (ломтик белого хлеба, обволакивающий шарики неаполитанского мороженого) со здоровой порцией сгущенного молока. И если это вас недостаточно охлаждает, вы можете заказать ледяные десерты, сбрызнутые сиропами радужных оттенков и еще больше сгущенного молока. Налейте в стакан сгущенное молоко, долейте двойной порцией эспрессо и наслаждайтесь. HKmPUA на Flickr. Не смогла устоять перед милым логотипом. сямин на Flickr. Но единственное использование сгущенного молока, которое удивило даже мою аргентинскую соседку по дому, любящую эспрессо и сгущенное молоко/маньячную выпечку альфахора, — это быстрый способ приготовления дульсе де лече. Шутки в сторону. Вместо того, чтобы стоять над плитой и часами перемешивать молоко и сахар, ожидая, пока все превратится в красивую маслянистую карамель, вы можете просто приготовить сгущенное молоко под давлением, пока оно еще в банках. Рецепт прост: снимите с банок бумажные вкладыши, полностью погрузите банки в воду. Готовьте банки под давлением — 30 минут для продукта, который лучше намазывается (например, для прослаивания лимонного песочного печенья перед обваливанием в кокосовой стружке), и 20 минут для продукта с большей текучестью (для замены скучного старого масляного крема на торте). Банки не взорвутся, обещаю. Но вы должны быть терпеливы и ждать, пока банки полностью остынут, прежде чем открывать. И потом, это просто хоп, скок и взмах консервного ножа перед великим урожаем. О, и вот совет: сгущенное молоко намного дешевле в этнических продуктовых магазинах. По какой-то странной причине в моем местном Safeway банки обычно стоят более 3 долларов за штуку, но тот же бренд Nestlé (хотя и с китайскими и/или вьетнамскими иероглифами) продается всего за 1,40 доллара за штуку на Ranch 99. Однако убедитесь, что вы читаете этикетки с ингредиентами — некоторые марки сгущенного молока содержат пальмовое масло. Вы хотите быть уверены, что получите чистое молоко и сахар, так как я совершенно уверен, что пальмовое масло испортит вашу готовую дульсе де лече! Вьетнамский кофе со льдом Вьетнамский кофе со льдом — это освежающий напиток, приготовленный из крепкого кофе темной обжарки, сливочного сгущенного молока со сливками и льда. Это насыщенно и вкусно! С Национальным днем ​​кофе! Сегодняшний пост создан в сотрудничестве с моими друзьями из Atlas Coffee Club. Чтобы отпраздновать Национальный день кофе, они щедро предоставили специальную скидку для читателей The Hungry Traveler. Atlas предлагает 1 бесплатный пакетик кофе при подписке на новую подписку. Вы можете найти более подробную информацию и код скидки внизу этого поста. Но сначала поговорим о вьетнамском кофе со льдом. Погода может стать прохладной, но это не мешает мне пить кофе со льдом. Вьетнамский кофе со льдом — простой напиток, но сочетание крепкого кофе темной обжарки и сливочного сгущенного молока делает его вкус совершенно другим, чем у обычного холодного кофе. Как приготовить кофе со льдом по-вьетнамски Внизу этого поста есть полный рецепт, но вьетнамский кофе со льдом легко приготовить. Единственное предостережение – вам понадобятся вьетнамские фильтр-прессы для кофе. Их можно легко купить в Интернете или найти на местном азиатском рынке. Вот моя рекомендация: пресс-фильтр для вьетнамского кофе от Amazon Чтобы приготовить вьетнамский кофе со льдом, вот краткое изложение: На дно большого термостойкого стакана насыпьте немного сгущенного молока с сахаром. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Снимите крышку и внутренний фильтр с кофеварки. Добавьте немного кофе. Замените внутренний фильтр. Поместите пресс на верхнюю часть стакана. Налейте в пресс немного кипятка и дайте ему стечь в стакан сгущенного молока с сахаром. Заполните его доверху. Наденьте на него крышку. Когда вся вода стечет, снимите пресс. Смешайте кофе и сгущенное молоко с сахаром. Добавьте лед (по желанию) и наслаждайтесь! Что такое Atlas Coffee Club? Вы много слышали о Atlas Coffee Club на моем сайте, потому что они мои друзья (я училась в колледже с их креативным директором), и я люблю их кофе! И я не единственный, потому что они были недавно упомянуты USA Today, Food & Wine и Consumerist. Их миссия – каждый месяц делиться миром кофе из новой страны с помощью программы подписки на кофе. Все сорта кофе основаны на происхождении, и каждый месяц вы получаете забавную открытку. А еще упаковка красивая! По их словам, вы можете удовлетворить свою страсть к путешествиям с помощью своей зависимости от кофе и удовлетворить свою зависимость от кофе с помощью вашей страсти к путешествиям. Исследуйте мир по одной чашке за раз! Бесплатный кофе от Atlas Coffee Club В честь Национального дня кофе Atlas предлагает первую сумку бесплатно  (доставка не включена) при подписке на ежемесячную подписку… Код скидки:   coffeetravels2016 6 Выход 2 Вьетнамский кофе со льдом Сохранить рецепт Распечатать рецепт Мои рецепты Мои списки My Calendar Ингредиенты 2 стакана кипятка 4 ст.л. сгущенного молока с сахаром 4 ст.л. днища двух больших термостойких стекол. Вскипятите кастрюлю с водой. Снимите крышки и внутренние фильтры с прессов для кофе. Добавьте 2 столовые ложки кофе в каждый пресс. Замените внутренние фильтры. Поместите прессы на верхнюю часть очков. Польза гречки с молоком: Можно ли есть гречку с молоком в чем польза и вред такого сочетания вред и польза, можно ли есть гречневую кашу на завтрак или перед тренировкой, совместимость гречки с кокосовым молоком Гречка – одна из самых полезных круп на земле. Она содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, позволяя поддерживать здоровье и хорошее самочувствие. На ее основе готовится множество блюд, в том числе известная всем с детства гречка с молоком. Она является прекрасным завтраком или перекусом, если знать все о ее пользе и возможном вреде. О блюде Гречневая крупа относится к продуктам, имеющим в своем составе большое количество сложных углеводов. Такие блюда позволяют организму человека получить много энергии без дополнительных калорий. Этот факт позволяет рекомендовать употребление гречки с молоком на диете, перед и после тренировки. Вообще, гречневая крупа является одним из самых любимых диетологами блюд, так как ее можно сочетать с большим количеством продуктов без ограничений по белковому или углеводному составу. Некоторые специалисты не рекомендуют употреблять гречку с молоком, так как кальций, содержащийся в последнем, мешает усвоению железа из этой крупы. Однако до сих пор официальная наука и медицина не дали точного ответа на то, что такое сочетание снижает усвоение витаминов, более того, некоторые диетологи считают, что хорошая совместимость этих 2 продуктов позволяет организму получить всю необходимую пользу. Химический состав гречки с молоком очень богат. В молоке содержится кальций, магний, целый спектр важных для здоровья человека аминокислот. Организм людей приспособлен к молоку лучше, чем ко многой другой пище, так как с рождения питание младенца состоит из молока матери или его заменителей (смесей) на основе коровьего или козьего молока. Этот продукт очень питателен, быстро и надолго убирает чувство голода. Гречневая крупа содержит следующие микроэлементы: витамины группы В – регулируют пищеварение и нормальное функционирование нервной системы; витамин P и РР – регулирует тканевое дыхание, белковый и углеводный обмен в организме, его недостаток плохо сказывается на нервной системе и пищеварении; витамин А – необходим для здоровой кожи и глаз, ускоряет регенерацию тканей; витамин Е – один из самых сильных антиоксидантов, позволяет сохранять молодость и снижает риск возникновения онкологических заболеваний; витамин С – ускоряет регенерацию тканей и восстановление организма, участвует во всех обменных процессах, улучшает усвоение некоторых микроэлементов, например, железа; пищевые волокна – клетчатка, необходима для хорошей работы кишечника и выведения токсинов и шлаков из организма; кальций – строительный материал, без которого не получится иметь здоровые волосы, ногти, зубы и кости; магний – этот микроэлемент полезен для нервной системы; железо – участвует в процессе образования гемоглобина, клеточного питания; фосфор – необходим для здоровья костей; в небольших количествах – кремний, сера, селен, кобальт, хром, йод, цинк, калий. Гречка с молоком – оптимальное питание для людей, ведущих здоровый образ жизни. Благодаря богатому содержанию полезных веществ, ее можно употреблять на завтрак по утрам, а также организовать полезный перекус между основными приемами пищи. Польза блюда Гречневую крупу с молоком рекомендуют употреблять всем, но в особенности следующим представителям. Людям преклонного возраста. Это блюдо помогает нормализовать показатели холестерина в крови и позволяет предотвратить возникновение атеросклероза. Нормализуется также сахар в крови, поэтому так важно употреблять гречу людям, страдающим сахарным диабетом. Желающим похудеть. Большинство диетологов рекомендуют включить в рацион ПП ядрицу гречи. Она позволяет не только плавно снизить вес, но и убрать излишек жидкости из организма. Спортсменам. Гречневая крупа с молоком повышает выносливость, поддерживает давление в норме, укрепляет сосуды и мышцы. А благодаря высокому содержанию пищевых волокон, блюдо прекрасно очищает организм от токсинов. Людям с болезнями нервной системы. Она нормализует психику, избавляет от головных болей. Регулярное употребление гречки позволит снизить частоту возникновения и интенсивность приступов мигрени. Для профилактики онкозаболеваний. Богатый витаминно-минеральный состав крупы позволяет поддержать защитные силы организма и иммунитет на высоком уровне, что позволяет защититься от возникновения рака. Людям с больной печенью. Гречка положительным образом сказывается на тканях этого органа, не нагружает их, позволяя им восстанавливаться. Это особенно актуально для людей, имеющих вредные привычки (употребление алкоголя, табакокурение). Беременным женщинам. Гречка с молоком позволяет получить все необходимые вещества, которые требует организм в период вынашивания ребенка. К тому же гречку рекомендуют при различных отравлениях, например, тяжелыми металлами и радиацией. В последнем случае гречка с молоком позволяет быстро вывести вещества из организма. Вред и противопоказания Несмотря на всю пользу гречневой каши с молоком, существует ряд случаев, когда она может принести вред. Так, не рекомендуют употреблять это блюдо следующим людям. С лактозной недостаточностью. Этот термин в последнее время все чаще можно услышать от врачей. Это достаточно распространенная патология среди взрослых людей, поэтому если при употреблении молочных продуктов случается дискомфорт в животе или возникают симптомы аллергии, то следует обследоваться и исключить молочные продукты из своего рациона. С гемохроматозом. Это заболевание, при котором железо не усваивается организмом, а начинает в больших количествах накапливаться в костях и мышцах. При гормональных нарушениях. Употребление гречки с молоком на регулярной основе категорически не рекомендуют эндокринологи, так как это блюдо существенно влияет на обменные процессы в организме и на гормональный фон, и не всегда эти изменения происходят в нужную сторону. Некоторые специалисты предостерегают от частого употребления гречки с молоком из-за высокого содержания в этом блюде железа, которое может при избытке навредить организму. Однако научно доказано, что внутренние системы человека самостоятельно регулируют необходимое количество микроэлементов, а излишки утилизируются естественным путем, не нанося вреда. Особенности приготовления Популярность гречневой крупы остается высокой уже не один десяток лет. Каждая хозяйка знает, как приготовить ее максимально вкусно и полезно. Кашу можно как сварить в молоке сразу, так и добавить в готовую гречку холодное молоко. Для того чтобы каша получилась вкусной, соблюдают следующую последовательность: крупу тщательно перебирают, очищая от мусора; промывают в сите до тех пор, пока вода не станет прозрачной; заливают водой в соотношении гречка/вода как 1 к 2, подсаливают и дают закипеть; далее можно добавить молоко или отварить крупу на воде до готовности; при желании можно добавить сливочное масло, а обычное молоко заменить кокосовым. Холодная гречка с молоком очень хороша в летний период, так как из-за жаркой погоды снижен аппетит и не очень хочется есть горячие блюда. Гречка с молоком – отличная еда, простая в приготовлении и обеспечивающая все необходимые вещества для нормального функционирования организма. Главное – соблюдать меру и выбирать качественные продукты. О том, как приготовить гречневую кашу на молоке, смотрите в следующем видео. польза и вред для похудения, почему нельзя есть гречневую кашу по мнению Малышевой, чем полезна для здоровья, приготовление на завтрак Гречка — лидер среди круп по содержанию железа, в ее цельных зернах белка столько же, сколько в мясе. Молоко — тоже полезный продукт, богатый кальцием и витаминами. А вот их сочетание вызывает споры среди тех, кто следит за питанием. В статье подробно расскажем о том, какую пользу и вред может принести гречка с молоком. Содержание статьи Полезные свойства гречки с молоком Калорийность, БЖУ и гликемический индекс гречки с молоком Эффективно ли блюдо для похудения Можно ли есть гречку с молоком и почему может быть нельзя При беременности и ГВ При сахарном диабете При заболеваниях ЖКТ При запоре Рецепты приготовления гречки с молоком Гречневая каша, сваренная на воде и молоке Гречневая каша, запаренная в термосе В чем может быть вред гречки с молоком Противопоказания к употреблению Заключение Полезные свойства гречки с молоком Молочная гречневая каша питательна благодаря высокому содержанию белка в крупе, большому количеству витаминов и минералов. Оба ингредиента не теряют полезные свойства при термической обработке. Теплое молоко лучше раскрывает вкус и аромат гречки. В гречневой каше содержатся следующие полезные вещества: полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 способствуют усвоению белков и жиров, снижают уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний; флавоноиды, обладающие противовоспалительным свойством, уменьшают хрупкость кровеносных сосудов и будучи антиоксидантами защищают клетки от свободных радикалов; железо снижает утомляемость.; фосфор предупреждает болезни костей; витамины группы В положительно влияют на работу мозга и нервной системы. Гречка — гипоаллергенный продукт, поэтому ее можно есть людям, склонным к аллергии. В сочетании с молоком она способствует выведению токсинов из организма при отравлениях и облучениях. Каша помогает восстановить клетки печени, поэтому ее включают в рацион пациентов медицинских реабилитационных центров. Гречку с молоком дают детям с 8 месяцев, так как риск возникновения аллергии минимален, а витамины и минералы легко усваиваются. Спортсмены регулярно едят эту кашу для укрепления мышц и сосудов, а также для повышения выносливости организма. Пожилым людям полезна молочная каша для нормализации давления и уровня холестерина, защиты сосудов от закупорки. Калорийность, БЖУ и гликемический индекс гречки с молоком Гречневая каша содержит медленные углеводы, то есть надолго насыщает организм энергией. А высокое содержание белка придает тонус мышцам. Содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гречке с молоком на 100 г блюда: белки ― 6,7 г; жиры ― 2,2 г; углеводы ― 27,7 г. Калорийность 100 г каши — 151,6 ккал. Часто молочную гречневую кашу готовят с добавлением других ингредиентов. В таблице приведены калорийность и БЖУ на 100 г с учетом добавленных продуктов. Тип блюда Калорийность, ккал БЖУ, г С сахаром 92,05 2,97 / 3,35 / 12,58 С молоком без сахара и масла 74,57 3,14 / 3,54 / 7,6 С маслом 110,97 3 / 7,81 / 7,23 С медом 87,02 3,03 / 3,37 / 11,21 С сахаром и маслом 125,69 2,58 / 7,41 / 11,97 Гликемический индекс (ГИ) продукта важно знать тем, кто следит за уровнем сахара в крови или хочет употреблять еду, которая надолго насыщает. Индекс показывает, как быстро углеводы в составе блюда преобразуются в сахар. ГИ вареной гречки с молоком составляет 33 единицы. Это низкий показатель, который говорит о том, что углеводы медленно усваиваются в организме и равномерно насыщают кровь сахаром. При этом не перегружается поджелудочая железа. Выделяемая энергия не преобразуется в жир, ее хватает на несколько часов. ГИ гречки с молоком изменяется в зависимости от ингредиентов, добавляемых в кашу. Например, при добавлении сахара показатель увеличивается: уровень сахара в крови быстро поднимается, выделяется большое количество энергии. Если эту энергию не израсходовать, она преобразуется в жир. Эффективно ли блюдо для похудения При желании сбросить лишний вес следят за гликемическим индексом, который должен быть до 55 единиц. Поэтому гречку с молоком включают в диетическое меню. Небольшая порция такой каши насыщает организм на долгое время, а большое содержание витаминов и минералов в блюде оздоравливает организм. Внимание! Рекомендуется выбирать цельнозерновую крупу, а не дробленую. Готовят кашу без сахара, а после приготовления добавляют немного меда. Можно ли есть гречку с молоком и почему может быть нельзя Молочную гречневую кашу рекомендуется включать в меню 2-3 раза в неделю. Ее можно есть на завтрак и ужин.  Утром она даст заряд энергии, на долгое время насытит организм витаминами. А вечером избавит от чувства тяжести и поможет уснуть. Справка. В гречке содержится большое количество биофлавоноида рутина, который помогает при лечении депрессии. При беременности и ГВ Беременным и кормящим женщинам гречку с молоком полезно есть из-за высокого содержания витаминов и минералов, клетчатки и низкого ГИ. Цинк в составе каши налаживает работу яичников, поддерживает половую активность и помогает избежать гормонального сбоя. Полезные вещества в составе этих продуктов участвуют в процессе развития эндометрия, к которому прикрепляется плодное яйцо. При сахарном диабете Людям с сахарным диабетом важно следить за ГИ всех продуктов, которые они употребляют. Если он выше 70 единиц, эти продукты исключают из рациона. Гречневая каша с молоком не противопоказана диабетикам, а даже, наоборот, полезна благодаря медленному усвоению углеводов и плавному повышению сахара в крови. Этому способствуют клетчатка и аминокислоты в составе блюда. При заболеваниях ЖКТ Гречку с молоком полезно есть при заболеваниях ЖКТ: панкреатите, заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки вне стадии обострения. Каша ослабляет симптомы заболеваний, способствует заживлению ран, обволакивает слизистые органов пищеварения, помогает организму быстрее восстановиться после болезни. При запоре Гречка обладает легким слабительным эффектом, поэтому помогает при запорах. Также она защищает слизистые органов кишечника и ослабляет симптомы раздражения органов пищеварения. Однако при запоре гречку готовят на воде, так как молоко обладает противоположным эффектом. Рецепты приготовления гречки с молоком Вариантов приготовления гречневой каши много. Ее варят, запаривают в термосе и упревают в духовке. Предлагаем несколько рецептов этой вкусной каши. Гречневая каша, сваренная на воде и молоке Это классический рецепт гречневой молочной каши. Ингредиенты: 1 стакан гречки; 1,5 стакана холодной воды; 0,5 стакана молока; 0,5 ч. л. соли. Приготовление: Крупу промыть проточной водой, насыпать в кастрюлю, залить водой и молоком, накрыть крышкой и поставить на большой огонь. Довести кашу до кипения, посолить и перемешать. Накрыть крышкой, оставив небольшую щель. Варить на слабом огне, пока вода не испарится с поверхности. Накрыть кашу крышкой полностью и варить еще 10 минут. В готовую кашу по желанию добавить сливочное масло, сахар или мед. Гречневая каша, запаренная в термосе Самый полезный вариант приготовления гречки, потому что производится минимальная термическая обработка крупы и молока. Ингредиенты: 1 стакан гречки; 1,5 стакана кипятка; 2 стакана молока; щепотка соли. Приготовление: Термос предварительно прогреть кипятком, всыпать крупу, залить кипятком, добавить соль. Плотно закрыть крышкой и сильно встряхнуть термос, чтобы все перемешалось. Оставить при комнатной температуре запариваться на 1,5-2 часа. Готовую кашу переложить в удобную емкость, залить теплым молоком. В чем может быть вред гречки с молоком Несмотря на множество положительных свойств, эта каша может нанести вред, поэтому имеет ряд ограничений для употребления: В гречке содержится железо, а в молоке много кальция. Вместе эти два вещества не усваиваются организмом в полном объеме. Поэтому такую кашу едят при нормальном уровне гемоглобина. Для переваривания гречки и молока нужны разные ферменты. Нагрузка на органы пищеварения возрастает. Из-за обволакивающих свойств каши снижается всасывающая способность органов пищеварения. Врачи-эндокринологи при нарушениях обмена веществ и гормонального фона рекомендуют есть такую кашу нечасто, максимум 1 раз в неделю. Полезные свойства молока уменьшаются при нагревании и кипячении, поэтому его рекомендуется добавлять в вареную крупу. Противопоказания к употреблению От гречки с молоком стоит отказаться, если есть такие заболевания: непереносимость лактозы, при которой нельзя употреблять молочные продукты; гемохроматоз, при котором железо не усваивается желудочно-кишечным трактом, а накапливается в мышцах и костях; аллергия на гречневую крупу; тяжелая мочекаменная болезнь; язва желудка и гастрит в стадии обострения. Это интересно: Как гречка влияет на кровь: сгущает или разжижает, и можно ли ее есть при повышенном холестерине Как влияет гречка на стул: крепит или слабит? Как принимать по утрам гречку с кефиром при сахарном диабете Заключение Гречку с молоком можно употреблять в любом возрасте. Каша не только насыщает организм на долгое время, но и помогает сбросить лишние килограммы. Однако важно учитывать возможные побочные эффекты и есть молочную гречневую кашу, не превышая рекомендуемую норму. Гречневая каша на молоке! Как сварить молочную гречневую кашу пошаговый рецепт супер ответ Смотрите это видео на YouTube Польза для здоровья от продуктов BUCK BUCK предлагает непревзойденные полезные свойства, чтобы питать вас наилучшим образом. Мы стремимся накормить семьи в нашем сообществе с помощью тщательно подобранных и приготовленных молочных продуктов. Гречка — незамеченный герой с восхитительной пользой для нашего здоровья. СОДЕРЖИТ 19 АМИНОКИСЛОТ   Включает все 9 незаменимых аминокислот, которые должны поступать с пищей. Особенно богат лизином и аргинином. Лизин — важен для производства коллагена, эластина, энергии и иммунной функции. Участвует в синтезе белка, выработке гормонов и ферментов. Помогает усвоению кальция. Аргинин — способствует заживлению ран. Помогает почкам выводить продукты жизнедеятельности. Помогает поддерживать иммунную и гормональную функцию. Расширяет и расслабляет артерии. Триптофан — диета с высоким содержанием триптофана повышает позитивное настроение и снижает тревогу. ​ КАЧЕСТВЕННЫЙ БЕЛОК   Благодаря «хорошо сбалансированному» аминокислотному профилю белок в гречке очень высокого качества. Этот высококачественный белок также помогает восстанавливать и восстанавливать мышцы. ​ БОГАТОЕ МИНЕРАЛАМИ   Высокое содержание марганца, меди, магния, железа и цинка​ Марганец — необходим для здорового обмена веществ, роста, развития и антиоксидантной защиты. Медь – незаменимый микроэлемент, полезный для сердца. Магний — важный минерал, который снижает риск различных хронических заболеваний (например, диабета 2 типа и сердечных заболеваний). Эти минералы вместе с обогащенным кальцием обеспечивают превосходный источник плотности костей в наших напитках BUCK. ВИТАМИН B12   Необходим для нормального функционирования организма при репликации клеток, метаболизме жиров, белков и углеводов, а также необходим для производства эритроцитов.​ ПРЕБИОТИК   Гречиха является пребиотиком. Пребиотики стимулируют рост здоровых бактерий в кишечнике. ПОДДЕРЖИВАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СРЕДЫ   Гречка содержит рутин и другие флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами и обладают сильным противовоспалительным действием. Наш оригинальный пищевой профиль BUCK 9 Незаменимые аминокислоты на 1 чашку (250 мл) Гречиха, будучи семенами (и, несмотря на свое название, это не пшеница!), содержит 18 аминокислот, которые часто называют строительными блоками белка. Благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному составу белок в гречке очень высокого качества. 0 В граммах добавлено Сахар Наше молоко BUCK Original — это сливочный вкусный альтернативный молочный напиток на растительной основе без добавления сахара. Естественное содержание сахара в гречке незначительно, что делает ее хорошей альтернативой с низким ГИ. 0 Трансжиры на 1 чашку (250 мл) В гречневой каше от природы мало жиров, которые практически полностью состоят из ненасыщенных жиров. Наш BUCK питательный, вкусный и экологичный продукт, которым может наслаждаться каждый. B 12 Обогащенный витаминами Каждое гречневое молоко BUCK обогащено витамином B12, который помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови. Польза гречки для здоровья Хотя название может говорить об обратном, гречка на самом деле не является разновидностью пшеницы. На самом деле, это вовсе не зерно. Это растение обычно культивируется в Азии и может использоваться для различных кулинарных целей, особенно в лапше, продуктах для завтрака и некоторых напитках. Он также используется в рецептах для тех, кто придерживается сыроедения. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, что такое гречка, как ее можно использовать и чем она полезна для здоровья! Что такое гречка? Никоим образом не связанная с пшеницей, гречиха на самом деле представляет собой семена растения Fagopyrum esculentum, которое остается довольно коротким, но становится очень распространенным и дает зеленые сердцевидные листья с крошечными белыми цветками. Семена растения, культивируемого как зерновые и покровные культуры по всей Азии, а также в некоторых частях Европы и Северной Америки, обычно называют псевдозлаками. Семена богаты белком и клетчаткой, а также различными антиоксидантами и другими питательными веществами, что заставляет многих людей считать гречку суперпродуктом. Сами семена называются крупами, и они стали популярными среди любителей безглютеновой диеты. Одна чашка приготовленной крупы содержит около 155 калорий, включая 6 граммов белка, 1 грамм жира, 33 грамма углеводов и 5 грамм клетчатки. Эта крупа богата марганцем, магнием, фосфором, ниацином, цинком, фолиевой кислотой и витамином B6. Это похожее на зерно семя имеет такое же кулинарное применение, как и другие псевдозерновые, такие как амарант и лебеда. Из него можно приготовить лапшу, блины, кашу и разнообразную выпечку. В чем питательная ценность гречки? Содержание антиоксидантов и клетчатки в этом продукте обеспечивает ряд значительных преимуществ для здоровья. Вот краткий обзор шести основных полезных свойств этой псевдозлаковой культуры: 1. Улучшение здоровья сердца важны для поддержания здоровья сердца. Основным питательным веществом, обеспечивающим эти сердечно-сосудистые преимущества, является рутин, тип фитонутриента и антиоксиданта, который помогает стабилизировать кровяное давление и снизить уровень холестерина. 2. Пониженный уровень сахара в крови По сравнению со многими цельнозерновыми продуктами, у этой псевдозлаковой культуры очень низкий гликемический индекс – это означает, что содержащиеся в ней углеводы медленно всасываются в кровь, обеспечивая организм постоянным потоком энергия. Предотвращая внезапный всплеск уровня сахара в крови, это питательное семя помогает при лечении диабета и может улучшить резистентность к инсулину. 3. Не содержит глютена и не вызывает аллергии Хотя его можно использовать так же, как цельные зерна, такие как пшеница и ячмень, эти семена, естественно, не содержат глютена, что делает их отличным выбором для людей с глютеновой болезнью или чувствительность к зерну. Замена этого семени обычными злаками, содержащими глютен, также может быть полезна людям, страдающим расстройствами пищеварения, такими как синдром повышенной кишечной проницаемости. Узнайте больше о других древних злаках (включая различные варианты без глютена) здесь. 4. Богат пищевыми волокнами Каждая порция приготовленной крупы содержит 6 граммов пищевых волокон. Пищевые волокна помогают пище плавно продвигаться по пищеварительному тракту и могут помочь вам дольше чувствовать себя сытым — это может быть преимуществом, если вы пытаетесь похудеть. 5. Защищает от рака Эта псевдокаша содержит антиоксиданты и фенольные соединения, которые могут помочь в борьбе с некоторыми видами рака. Некоторые из антиоксидантов, обнаруженных в этой пище, включают флавоноиды, такие как олигомерные проантоцианидины, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами и предотвращают опасные воспаления, которые могут способствовать распространению рака. 6. Источник вегетарианского белка Этот продукт не только богат витаминами и минералами, но и является отличным источником легкоусвояемого растительного белка. На каждые 100 граммов порции этого продукта приходится 14 граммов белка и 12 различных аминокислот для поддержки роста и синтеза мышц. Как приготовить геркулесовое молоко: Овсяное молоко, пошаговый рецепт с фото Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях — полное руководство и рецепт Вы здесь » Полезные советы » Кулинарные советы » Домашнее овсяное молоко Ингредиенты Выход: 4 порции 3 стакана воды 1/2 стакана овсяных хлопьев 1-2 чайные ложки кленового сиропа, по желанию щепотка соли Овсяное молоко — это легкое безмолочное молоко, которое вы можете приготовить дома за считанные минуты. Оно без орехов, с низким содержанием жира и дешевле, чем в магазине! Вот как приготовить овсяное молоко в домашних условиях, используя всего 4 ингредиента. Это безмолочное молоко можно использовать для приготовления кофе, хлопьев и смузи. Лучшее овсяное молоко Если у вас есть овсяные хлопья, вы сделаете из низ молоко, которое не будет хуже магазинного, а даже лучше! Вы будете знать, из каких ингредиентов вы его сделали. Самая большая проблема, с которой вы можете столкнулся при приготовлении овсяного молока в домашних условиях, заключается в том, что иногда оно может иметь «слизистую» текстуру. Но есть несколько советов, которые помогут вам избежать неприятного исхода. Не смешивайте овсяное молоко слишком долго. Если у вас есть мощный блендер, не стоит смешивать дольше 30 секунд. Процедите молоко с помощью мелкоячеистого сита. Выдавливание овсяного молока через марлю делает молоко более слизистым, чем использование мелкоячеистого ситечка или сита. При желании вы можете дважды процедить молоко через ситечко, но старайтесь не вдавливать овес в ситечко, так как любое «сжимающее» действие производит больше слизи. Не нагрейте его. Вы знаете, как густеет овсянка, когда вы ее готовите? Так и овсяное молоко. Лучше использовать овсяное молоко в холодных рецептах, например, в хлопьях, в смузи или в кофейных напитках со льдом для достижения наилучших результатов. Не замачивайте овсяные хлопья заранее. Многие рецепты овсяного молока требуют замачивания овса заранее, чтобы помочь смыть «слизь», но замачивание овса на самом деле дает более слизистый результат, чем простое использование сухого овса сразу. Это также ускоряет процесс, так что это беспроигрышный вариант. Насколько полезен овес и овсяное молоко? Учитывая, что 65% взрослых испытывают трудности с перевариванием лактозы (которая содержится в коровьем молоке), овсяное молоко является отличной альтернативой. Кроме того, овес содержит несколько важных витаминов и минералов. Полстакана овсяных хлопьев содержит 10% рекомендуемой суточной нормы железа. Овес богат антиоксидантами, особенно группой, называемой авенантрамидами. Считается, что эти антиоксиданты обладают противовоспалительным действием и могут помочь снизить кровяное давление. Антиоксиданты в овсе известны своим противозудным действием. Овес также может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови. Овес не содержит глютена, но при переработке он может незначительно подвергнуться перекрестному загрязнению глютеном. Рецепт: домашнее овсяное молоко — пошаговое приготовление Приготовить домашнее овсяное молоко просто. Вам не нужно замачивать овес заранее, поэтому на его приготовление уходит буквально несколько минут. Смешайте все в блендере и немного взбейте. Если у вас есть высокоскоростной блендер, взбивайте только 30 секунд, чтобы овсяное молоко не нагрелось и не стало слизистым. Вылейте молоко через мелкоячеистое сито. Не используйте марлю со сжиманием. Вы не должны сжимать ее, чтобы уменьшить фактор слизи. Чтобы молоко получилось очень гладким, промойте ситечко, а затем снова вылейте процеженное молоко, чтобы убрать лишнюю густоту. Это необязательно, но улучшает текстуру. Вы можете использовать овсяное молоко сразу или дать ему стоять в холодильнике до 4 дней. Это молоко лучше всего подавать холодным, так как при нагревании оно загустеет. Наслаждайтесь! Больше полезных рецептов: Как приготовить домашнее ореховое молоко овсянка сироп соль молоко сироп кленовый молоко овсяное Домашняя заправка из сметаны Заправка из сметаны и майонеза готовится всего из 3 основных ингредиентов, еще немного приправ и трав. И это гораздо больше, чем просто заправка для салата, она может быть соусом или отличной универсальной приправой для улучшения вкуса овощей, куриных крылышек, бутербродов или даже для пиццы! Этот X Зарегистриваться/Войти Наверх Как приготовить овсяное молоко — Hi-chef.ru ВойтиНа главную NEW! Диетические столы Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5) ПП-рецепты ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30) Рецепты для детей Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176) По виду блюда Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2) Национальная кухня Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни По времени от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14) Предпочтения Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33) К празднику Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46) Статьи Избранное Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности Вернуться обратно Понадобится лишь геркулес и чистая питьевая вода. Овсяное молоко – отличная альтернатива молоку животного происхождения. Также оно подходит тем, кто не может употреблять ореховое по причине аллергии. ​В составе покупного овсяного молока кроме овсяной крупы, воды и соли могут содержаться стабилизаторы, переработанный крахмал и растительное масло. Поэтому домашний напиток будет гораздо полезнее. Разница лишь в том, что домашнее молоко при нагревании немного густеет, в то время как магазинное устойчиво к высоким температурам. Мария Курсакова финалистка конкурса Clever Chef 2016 от Кулинарной Студии Clever, веган-шеф, эксперт по полезной, постной, растительной и веганской кулинарии, автор сайтов veganchef.ru и cookandtravel.ru  Для приготовления овсяного молока понадобится 1 стакан геркулеса и 3-4 стакана воды. Овсяные хлопья необходимо высыпать в миску и залить водой как минимум на полчаса (можно оставить на ночь). Затем слить воду, хорошо промыть геркулес, положить его в чашу блендера и добавить воды. Смешивать в блендере, начиная с маленькой скорости и постепенно ее увеличивая. Готовое овсяное молоко несколько раз процедить через мелкое сито, пока оно не станет обладать однородной консистенцией и напоминать сливки. Перемолотый геркулес, оставшийся в сите, можно использовать для приготовления панкейков и другой выпечки. Сладость овсяному молоку может придать чайная ложка натурального сиропа, например, агавы, топинамбура или кленового, или пара фиников, предварительно очищенных от косточек. Также для более интересного вкуса в овсяное молоко стоит добавить щепотку морской соли и немного специй, например, корицу, кардамон, мускатный орех или маленький кубик имбиря. Мария Курсакова финалистка конкурса Clever Chef 2016 от Кулинарной Студии Clever, веган-шеф, эксперт по полезной, постной, растительной и веганской кулинарии, автор сайтов veganchef.ru и cookandtravel.ru  Другие полезные советы Как правильно питаться в пост Как приготовить ребрышки барбекю Как приготовить мясо сразу с гарниром Как приготовить кислые щи Новые рецепты Hi-chef Запеченные рулетики из индейки в беконе 30 минут Hi-chef Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами 55 минут Hi-chef Говядина в бананово-сырном соусе 50 минут Hi-chef Салат с копченой курицей, грушей и хурмой 10 минут Как приготовить овсяное молоко Опубликовано: 5 марта 2020 г. · Изменено: 9 октября 2022 г. автором Iosune · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 385 комментариев Перейти к рецепту Готовы научиться делать овсяное молоко? Он кремовый, полезный и готовится из 4 ингредиентов всего за 15 минут. Это так вкусно! Здесь вы узнаете, как приготовить овсяное молоко, один из самых популярных видов растительного молока. Оно легкое, вкусное и не содержит лактозы, но трудно найти купленное в магазине овсяное молоко, в котором не было бы сахара и химикатов. Приготовив его дома, вы убедитесь, что ваш напиток содержит только натуральные и полезные ингредиенты, а также он будет намного доступнее! Кроме того, это отличный способ начать переход с молочного молока на растительное. Чтобы приготовить это домашнее овсяное молоко, вам понадобится всего 5 простых и легкодоступных ингредиентов, и оно будет готово всего за 15 минут, что просто потрясающе. Он идеально подходит для приготовления множества других блюд, и вы можете наслаждаться им в чистом виде или с подсластителем. Пьете ли вы его горячим или холодным, это полезное, мягкое и вкусное овсяное молоко обязательно должно быть в вашем рационе! Как приготовить овсяное молоко — Шаг за шагом Замочите овес в воде не менее чем на 30 минут . Слить овес и промыть его. Добавьте овес, 4 чашки чистой воды (1 литр) и все остальные ингредиенты в блендер (фото 1) и смешайте до получения однородной массы (фото 2) . Процедите молоко, используя марлю, сито, салфетку или пакет для орехового молока (фото 3 и 4) . Подавайте овсяное молоко горячим или холодным. Насадки для профессионалов Вы можете использовать 1-2 финика Medjool (удвойте количество, если это Deglet Nour) или любой другой подсластитель, если вы любите молочную сладость. Обычно я делаю несладкое овсяное молоко, чтобы использовать его для приготовления соленых и сладких блюд. Соль необязательна, но она усиливает вкус. Чтобы приготовить молоко, используйте всего 3 стакана воды (750 мл), попробуйте, а затем добавляйте больше воды, пока не получите желаемый вкус и густоту. Овсяное молоко подходит ко всему. Пейте его простым, подслащенным, с какао или даже добавляйте в кофе или чай, чтобы приготовить полезный и вкусный горячий напиток для холодных зимних дней! Используйте оставшуюся овсяную мякоть, чтобы испечь эффектные веганские пончики, веганское овсяное печенье или даже приготовить шоколадные трюфели. Вы также можете добавить его в свои смузи, чтобы добавить больше клетчатки в свой рацион. Что такое овсяное молоко? Овсяное молоко — это напиток, приготовленный из овса и воды. Он на 100% растительный и не содержит молочных продуктов, а также является отличным заменителем коровьего молока. Полезно ли овсяное молоко? Да, это так! Особенно, если вы делаете его дома, таким образом вы можете быть уверены, что используете только цельные и полезные ингредиенты и избегаете искусственных добавок и консервантов. Кроме того, это не повысит уровень холестерина. Является ли овсяное молоко безглютеновым? Овес естественно не содержит глютена, но иногда он может быть загрязнен глютеном. Поэтому, если у вас чувствительность к глютену или вы страдаете от непереносимости глютена, не забудьте купить сертифицированный безглютеновый овес для приготовления этого рецепта. Ищете другие рецепты растительного молока? Соевое молоко Рисовое молоко Молоко кешью Кокосовое молоко Миндальное молоко Вы приготовили этот рецепт   овсяного молока? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, поделитесь им или оцените его. Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Я бы хотела посмотреть, что ты готовишь! Обычный стандарт США — метрическая система измерения ▢ 1 чашка овса ▢ 3-4 чашки воды, я делаю овсяное молоко, используя 4 чашки или 1 литр ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию ▢ 1-2 столовые ложки кленового сиропа или 1-2 финика Medjool, по желанию ▢ Щепотка соли, по желанию Овес замочить в воде не менее чем на 30 минут . Я обычно замачиваю их на ночь, но это не обязательно. Слить овес и промыть. Слейте воду для замачивания. Добавьте овсяные хлопья, 3–4 стакана чистой воды (750 мл–1 литр) и все остальные ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Добавьте больше или меньше воды в зависимости от того, насколько густое овсяное молоко вам нравится. Процедите овсяное молоко, используя марлю, сито, салфетку или пакет для орехового молока. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Вы можете использовать 1-2 финика Medjool (удвойте количество, если это Deglet Nour) или любой другой подсластитель, если вам нравится молочная сладость. Обычно я делаю несладкое овсяное молоко, чтобы использовать его для приготовления соленых и сладких блюд. Соль необязательна, но она усиливает вкус. Чтобы приготовить это овсяное молоко, используйте 3 стакана воды (750 мл), попробуйте, а затем добавляйте больше воды, пока не получите желаемый вкус и густоту. Используйте мякоть, чтобы испечь эффектные веганские пончики, веганское овсяное печенье или даже приготовить шоколадные трюфели. Вы также можете добавить его в свои смузи, чтобы добавить больше клетчатки в свой рацион. Порция: 1 чашка (250 мл) | Калорийность: 169 ккал | Углеводы: 41,7 г | Белок: 2,5 г | Жир: 0,8 г | Натрий: 10,7 мг | Волокно: 4,2 г | Сахар: 31,1 г Примечания к обновлению:  Этот пост был первоначально опубликован в марте 2020 г. , но был переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями и советами в феврале 2022 г. Дополнительные практические рецепты 8,9K акции Взаимодействие с читателем Легкое домашнее овсяное молоко (овсяные хлопья или овсяные хлопья) My Быстрый и простой рецепт приготовления овсяного молока в домашних условиях можно приготовить из как дробленого, так и плющенного овса, , и каждый раз получается сливочное, однородное овсяное молоко. Я скажу вам, почему я делаю свой из овсяных хлопьев, когда у меня есть выбор и время. Я также дам вам все советы и рекомендации по овсяному молоку не от мира сего ! Овсяное молоко — это растительный заменитель молока, состоящий всего из 2 ингредиентов. Это популярная немолочная альтернатива , которую можно дешево приготовить дома, смешав овес и воду в кашицу 9. 0022 с высокоскоростным блендером . Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я могу получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу поддержку! Почему этот рецепт работает Этот рецепт работает с подсластителями или без них, а также с овсяными хлопьями или овсяными хлопьями . Это позволяет легко сделать его из того, что у вас есть под рукой, и по вашему вкусу. Секрет гладкого, сливочного овсяного молока, а не липкого овсяного молока, заключается в том, чтобы избежать чрезмерного смешивания замоченного овса и воды. Вы должны смешивать их вместе в течение максимум 30 секунд, чтобы получить идеальную текстуру . Этот рецепт приготовлен с помощью высокоскоростного блендера , что дает естественную густоту и сладость, которые вы не получите при использовании обычного блендера. Овсяные хлопья или овсяные хлопья Этот рецепт прекрасно работает как с овсяными хлопьями, так и с овсяными хлопьями, так что вы можете использовать все, что у вас уже есть под рукой. Вот на что следует обратить внимание: Овсяные хлопья – Использование овсяных хлопьев придает ореховый вкус овсяному молоку – вкус потрясающий! Хотя это мое предпочтение, для этого требуется замачивание овса на ночь , на что у нас не всегда есть время. Овсяные хлопья . Хотя овсяные хлопья не обладают таким же вкусовым эффектом, как цельные овсяные хлопья, вам нужно только замочить их на 20 минут , так что это определенно более быстрый и удобный вариант. Не используйте для этого рецепта овсяные хлопья быстрого приготовления . Получится неряшливое месиво, которое никому не нужно! Подсластители Подсластители необязательны при приготовлении овсяного молока. Я предпочитаю подслащивать свое овсяное молоко, когда использую его, потому что для разных целей требуется разный уровень сладости. Если вы хотите подсластить овсяное молоко при его приготовлении, обязательно добавьте щепотку морской соли. Вот несколько подсластителей, которые я рекомендую использовать в этом рецепте. Финики (1-2 без косточек) Кленовый сироп (1 столовая ложка) Сироп агавы (1 столовая ложка) Сахарный сироп (1-2 столовые ложки) и вода добавляются в блендер. После смешивания попробуйте и добавьте еще, если хотите. Вы также можете добавить чайную ложку ванильного экстракта в овсяное молоко, чтобы придать ему легкий ванильный вкус. Это особенно вкусно для использования в чае и кофе. Оборудование Высокоскоростной блендер . Вам нужен высокоскоростной блендер, потому что у него более острые, высококачественные лезвия и более мощный двигатель . Это позволяет вам больше расщеплять овес, поэтому вы получаете больше овса в конечном продукте. Ситечко или пакет для орехового молока – любой из них подходит для процеживания овса из воды. Герметичный контейнер или банка с крышкой — вы будете использовать его для безопасного хранения овсяного молока. Как приготовить этот рецепт Начните с тщательного промывания овса и слива лишней воды. Затем залейте овес водой и замочите. При использовании крупного овса его необходимо замочить на 8 часов. При использовании овсяных хлопьев их необходимо замочить на 20 минут. Процедите овсяные хлопья из воды и добавьте осушенные овсяные хлопья в блендер с тремя стаканами свежей фильтрованной воды и (по желанию) подсластителем. Смешайте овес и воду в течение максимум 30 секунд . Осторожно ! Чрезмерное смешивание замоченного овса и воды может привести к тому, что овсяное молоко станет слизистым. При использовании обычного мелкоячеистого сита или сита процедите смесь овса и воды 3–4 раза, пока не останется жидкость из овсяного молока. При использовании пакета для орехового молока просто процедите его через пакет один раз. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4-5 дней. Примечание : Овсяное молоко расслоится, если его оставить в холодильнике, поэтому хорошо встряхните его перед повторным использованием. Как ароматизировать овсяное молоко На этом этапе вы можете добавить овсяное молоко обратно в блендер и аккуратно смешать с одним из следующих ароматизаторов. Вот некоторые из моих любимых: Шоколад Овсяное молоко — добавьте какао-порошок по своему вкусу Ваниль Овсяное молоко – добавьте 1 чайную ложку чистого экстракта ванили Матча Овсяное молоко – добавьте 1 столовую ложку порошка матча на ваш вкус сделай здесь корица овсяное молоко — добавьте порошкообразную корицу для желаемой крепости вкуса Как сделать, чтобы овсяное молоко не было слизистым? Основным виновником слизистого овсяного молока является чрезмерное смешивание овса. Не смешивайте дольше 30 секунд, рекомендованных для лучшей не слизистой текстуры. Нужно ли охлаждать овсяное молоко? Охладите овсяное молоко, и оно будет храниться в холодильнике 4-5 дней. Обязательно хорошо встряхните перед использованием! Это потому, что он отделяется, если оставить его слишком долго. Можно ли подогреть овсяное молоко? Вы можете подогреть овсяное молоко, но будьте осторожны. Если вы будете нагревать его слишком быстро или слишком долго, овсяное молоко сварится и станет густым и комковатым, как овсянка. Можно ли использовать овсяное молоко в кофе? Овсяное молоко отлично подходит для напитков с кофеином. Его нейтральный сливочный вкус делает изумительный латте или маття латте! Будьте осторожны, нагревая овсяное молоко для латте. Если нагревать слишком быстро или слишком долго, овсяное молоко сварится. Что можно сделать с остатками овсяной мякоти? Вы можете использовать его для выпечки овсяного печенья, подобного этому, а также для другой выпечки, такой как кексы или банановый хлеб. Вы также можете добавить его в свои коктейли или использовать для овсяных хлопьев на ночь! Что такое овсяное молоко и как его приготовить? Овсяное молоко — это немолочный заменитель молока на растительной основе, состоящий только из 2 ингредиентов. Это производится путем смешивания овса и воды в кашицу и последующего процеживания для получения оставшейся кремообразной жидкости. В чем разница между овсяным молоком и сливками из овсяного молока? В отличие от молока, в сливки добавляют эмульгатор (обычно какое-то масло), облегчающий вспенивание. Однако, поскольку овсяное молоко такое сливочное, оно может работать так же хорошо, как сливки. Почему овсяное молоко такое сливочное? Благодаря процессу приготовления – замачиванию и смешиванию овса – овсяное молоко получается очень кремообразным из-за способности овса поглощать воду. Кроме того, добавление измельченных овсяных хлопьев делает жидкость более густой, придавая ей кремообразную текстуру. Другие домашние рецепты без молочных продуктов Попробуйте свои силы в приготовлении этих удивительных рецептов без молочных продуктов. ★ Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!★ Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в INSTAGRAM, TIKTOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и узнать, чем я занимаюсь. Распечатать Рецепт 5 из 19 голосов Домашнее овсяное молоко Этот быстрый и простой рецепт домашнего овсяного молока можно приготовить как из овсяных хлопьев, так и из овсяных хлопьев, и каждый раз получается сливочное, однородное овсяное молоко! Это идеальный немолочный заменитель молока, который вы можете приготовить так, как вам нравится. Время подготовки 30 минут Время отдыха 8 часов Всего времени 8 часов 30 мин Курс: напитки Кухня: Американская Диета: кошер, веган, вегетарианец Серва: 4 Калории: 154Kcal Автор: CANCICE 920720202020212112020202112020202112020 292021. High Speed ​​Blender ▢ Сумка для орехового молока (необязательно) или тонкого сита ▢ 1 стакана стальной овсяной овес или овсяной овсяной0026 Начните с  тщательного промывания овса  и слива лишней воды. Затем залейте овес водой  и замочите. При использовании крупного овса его необходимо замочить на 8 часов. При использовании овсяных хлопьев их необходимо замочить на 20 минут. Процедите овес из воды и добавьте высушенный овес в блендер с тремя стаканами свежей фильтрованной воды и (по желанию) подсластителем. Смешивайте овес и воду в течение максимум 30 секунд. При использовании обычного мелкоячеистого сита или сита процедите смесь овса и воды 3–4 раза, пока не останется жидкость из овсяного молока. При использовании пакета для орехового молока просто процедите его через пакет один раз. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4-5 дней. Он расслаивается, поэтому хорошо встряхните перед использованием! Вот несколько подсластителей, которые я рекомендую использовать в этом рецепте. Добавьте любой из них в рецепт, когда овсяные хлопья и вода будут добавлены в блендер. После смешивания попробуйте и добавьте еще, если хотите. финики (1-2, без косточек) кленовый сироп (1 столовая ложка) сироп агавы (1 столовая ложка) простой сироп (1-2 столовые ложки) Будьте осторожны, нагревая овсяное молоко для латте. Если вы будете нагревать его слишком быстро или слишком долго, овсяное молоко сварится. Этот рецепт отлично работает как с овсяными хлопьями, так и с овсяными хлопьями, поэтому вы можете использовать все, что у вас уже есть под рукой. Вот некоторые моменты, на которые следует обратить внимание: Овсяные хлопья   – Использование овсяных хлопьев придает более ореховый вкус  в овсяном молоке – вкус потрясающий! Хотя это мое предпочтение, для этого требуется замачивание овса на ночь , на что у нас не всегда есть время. Овсяные хлопья  – Хотя овсяные хлопья не обладают таким же вкусовым эффектом, как овсяные хлопья, вам нужно только замочить их на 20 минут  , так что это определенно более быстрый и удобный вариант. Не используйте для этого рецепта овсяные хлопья быстрого приготовления . Тонкие оладьи на молоке: Оладьи тонкие на молоке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Милана 🏃‍♂️ . Оладьи на молоке без соды Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги! Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты Ингредиенты Введите значение Мука пшеничная 180 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 100 мл. Сахар-песок 50 гр. Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки Процесс приготовления Для приготовления теста разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Белок сразу убираем в холодильник для охлаждения. Желток помещаем в миску, где и будем замешивать тесто. Добавляем к желтку сахарный песок. Взбиваем ингредиенты миксером, начиная с низкой скорости и постепенно наращивая обороты. Когда масса увеличится в объеме, побелеет и загустеет, тонкой струйкой вливаем в нее слегка подогретое молоко, не прекращая работать миксером. Масса станет более жидкой, пенистой. Поверх взбитой смеси просеиваем муку. Не стоит игнорировать просеивание, поскольку это еще один важный шаг, чтобы сделать готовые оладьи воздушнее. Вмешиваем муку в молочно-желтковую жидкость, совершая круговые движения. Масса получится довольно вязкой, степень густоты – средняя, тесто падает с ложки мягким комком. Отставляем приготовленную массу в сторону и достаем из холодильника белок. Взбиваем его миксером до получения плотной пены и устойчивых пиков. Выкладываем белки на поверхность теста и ложкой или лопаткой вмешиваем их, совершая круговые движения. Вязкость теста должна уйти, появится воздушность. Готовое тесто получается по консистенции, как жидкая сметана. На поверхности видны пузырьки воздуха. На сковороде разогреваем такое количество растительного масла, чтобы покрыть дно тонким слоем. В кипящее масло ложкой выкладываем оладьи. Жарим их пару минут при средней температуре плиты до румяной корочки. Переворачиваем и продолжаем обжаривать еще две минуты, пока и вторая сторона не зарумянится. Снимаем готовые оладьи со сковороды и перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать избыток масла после жарки. Обсушенные оладьи складываем горкой на блюде и подаем к столу в горячем виде. После остывания оладьи несколько осядут о потеряют объем – это неизбежно. Поэтому важно подать их с пылу – с жару. Приятного аппетита! Витамины и минералы Витамин A 4.85% Витамин В1 11.21% Витамин В2 9.63% Витамин В4 12.66% Витамин В5 6.86% Витамин В6 11.11% Витамин В9 4.13% Витамин В12 2.64% Витамин С 0.08% Витамин D 3.32% Витамин E 69.45% Биотин 8.03% Витамин К 2.76% Витамин РР 9. 81% Калий 7.11% Кальций 4.03% Кремний 6.54% Магний 11.08% Натрий 9.85% Сера 12.26% Фосфор 8.98% Хлор 8.53% Алюминий 0.45% Железо 9.12% Йод 2.5% Кобальт 23.26% Литий 0% Марганец 14.23% Медь 6.23% Никель 0.54% Рубидий 0% Селен 13.73% Фтор 0.48% Хром 3.37% Цинк 4.27% Бор 1512.26% Ванадий 220.71% Молибден 10. 49% Витамин A 17.8% Витамин В1 41.13% Витамин В2 35.32% Витамин В4 46.47% Витамин В5 25.17% Витамин В6 40.77% Витамин В9 15.15% Витамин В12 9.68% Витамин С 0.3% Витамин D 12.2% Витамин E 254.87% Биотин 29.48% Витамин К 10.14% Витамин РР 36.01% Калий 26.09% Кальций 14.8% Кремний 24% Магний 40.68% Натрий 36.15% Сера 44.98% Фосфор 32.96% Хлор 31.3% Алюминий 1. 67% Железо 33.48% Йод 9.19% Кобальт 85.38% Литий 0% Марганец 52.22% Медь 22.85% Никель 1.98% Рубидий 0% Селен 50.41% Фтор 1.75% Хром 12.36% Цинк 15.67% Бор 5550% Ванадий 810% Молибден 38.5% Витамин A 8.9% Витамин В1 20.56% Витамин В2 17.66% Витамин В4 23.23% Витамин В5 12.59% Витамин В6 20.38% Витамин В9 7.57% Витамин В12 4.84% Витамин С 0. 15% Витамин D 6.1% Витамин E 127.44% Биотин 14.74% Витамин К 5.07% Витамин РР 18% Калий 13.05% Кальций 7.4% Кремний 12% Магний 20.34% Натрий 18.07% Сера 22.49% Фосфор 16.48% Хлор 15.65% Алюминий 0.83% Железо 16.74% Йод 4.6% Кобальт 42.69% Литий 0% Марганец 26.11% Медь 11.42% Никель 0.99% Рубидий 0% Селен 25.2% Фтор 0. 88% Хром 6.18% Цинк 7.84% Бор 2775% Ванадий 405% Молибден 19.25% Химический состав Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции Витамин A 160.2 мкг 900 мкг 4.9 8.9 Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 11.2 20. 6 Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 9.6 17.7 Витамин В4 232.3 мг 500 мг 12.7 23.2 Витамин В5 1.3 мг 5 мг 6.9 12.6 Витамин В6 0.8 мг 2 мг 11.1 20.4 Витамин В9 60. 6 мкг 400 мкг 4.1 7.6 Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 2.6 4.8 Витамин С 0.3 мкг 90 мкг 0.1 0.2 Витамин D 1.2 мкг 10 мкг 3.3 6.1 Витамин E 38.2 мг 15 мг 69. 4 127.4 Биотин 14.7 мг 50 мг 8 14.7 Витамин К 12.2 мкг 120 мкг 2.8 5.1 Витамин РР 7.2 мг 20 мг 9.8 18 Калий 652.4 мг 2500 мг 7.1 13 Кальций 148 мг 1000 мг 4 7. 4 Кремний 7.2 мг 30 мг 6.5 12 Магний 162.7 мг 400 мг 11.1 20.3 Натрий 469.9 мг 1300 мг 9.8 18.1 Сера 224.9 мг 500 мг 12.3 22.5 Фосфор 263. 7 мг 800 мг 9 16.5 Хлор 719.8 мг 2300 мг 8.5 15.6 Алюминий 0.5 мкг 30 мкг 0.5 0.8 Железо 6 мг 18 мг 9.1 16.7 Йод 13.8 мкг 150 мкг 2. 5 4.6 Кобальт 8.5 мкг 10 мкг 23.3 42.7 Литий 0 70 мкг 0 0 Марганец 1 мкг 2 мкг 14.2 26.1 Медь 228.5 мкг 1000 мкг 6.2 11. 4 Никель 4 мкг 200 мкг 0.5 1 Рубидий 0 2 мкг 0 0 Селен 27.7 мкг 55 мкг 13.7 25.2 Фтор 70.1 мкг 4000 мкг 0.5 0.9 Хром 6. 2 мкг 50 мкг 3.4 6.2 Цинк 1.9 мг 12 мг 4.3 7.8 Бор 66.6 мкг 1.2 мкг 1512.3 2775 Ванадий 162 мкг 20 мкг 220.7 405 Молибден 27 мкг 70 мкг 10. 5 19.3 Добавить Мнение Отзывы Ошибка Похожие рецепты Пышные оладьи на сыворотке с яйцом Пышные оладьи на кефире как у бабушки Оладьи на дрожжах, как в детском саду Овсяные оладьи на кефире Оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей Оладьи на кефире с колбасой и луком Оладьи на кефире с овсяной мукой Оладьи на кефире воздушные Пышные оладьи на сыворотке с дрожжами Оладьи с бананом на кефире Оладьи на сыворотке с бананом Дрожжевые оладьи на молоке с яблоками Оладьи на кефире на скорую руку Оладьи без дрожжей и разрыхлителя Оладьи на молоке без соды Оладьи без соды Оладьи на молоке без разрыхлителя Пышные оладьи на молоке Оладьи без дрожжей Оладьи на молоке с корицей рецепт с фото  Сложность приготовления: Легко Время приготовления: до 15 минут Вегетарианство: нет Кухня: Домашняя Кол-во порций: 5 порций Тип блюда: Выпечка Ингредиенты для оладий на молоке с корицей на 5 порций : Молоко (250 мл. ) Куриное яйцо (2 шт.) Сахар (3 ст.ложк) Сахар ванильный (5 г.) Корица (3 г.) Мука пшеничная высшего сорта (100 г.) Сода пищевая (0.5 ч.ложк) Уксус 9% (1 ст.ложк) Подсолнечное масло (15 мл.) Рецепт приготовления оладий на молоке с корицей по шагам Хочу предложить вам попробовать нежнейшие тонкие оладьи на молоке. Они просто тают. Итак, для рецепта понадобится натуральное коровье молоко, куриные свежие яйца, сахар, сода и уксус столовый, мука пшеничная высшего сорта, ванильный сахар, корица молотая, растительное масло в тесто и для смазывания сковороды. Приступим. Куриные яйца вымыть. Разделить на белки и желтки. Желтки венчиком взбейте с молоком и сахаром. Добавьте также ванильный сахар. Всыпьте просеянную пшеничную муку, молотую корицу, соду пищевую. Смешайте венчиком до однородной массы, чтобы не было комочков. Введите растительное масло, 10-15 мл. Размешайте тщательно тесто. Влейте столовый уксус. Перемешайте тесто. Яичный белки взбейте до устойчивых пиков в отдельной таре и добавьте к тесту. Вмешайте тщательно венчиком белок в тесто. В итоге у вас должно получится очень легкое, ароматное, воздушное тесто с пузырями. Можно приступать к жарке. Сковороду смажьте с помощью силиконовой кисточки растительным маслом только перед первой партией оладий. Наливаем по столовой ложке, жарим. Как только увидите пузыри, можно перевернуть оладьи. Шаг 10 С другой стороны обжариваем до румяного цвета. Шаг 11 Нежный оладушки на молоке с корицей готовы! Приятного аппетита! Анализ блюда на основе ингредиентов продукт белки жиры углев. кКал Молоко 8 8 12 150 Куриное яйцо 14 13 1 173 Сахар 72 287 Сахар ванильный 5 21 Корица 2 8 Мука пшеничная высшего сорта 11 1 70 334 Сода пищевая Уксус 9% 2 Подсолнечное масло 15 135 всего в блюде: 33 37 162 1110 всего в 1 порции: 7 7 32 222 всего в 100 граммах: 6 6 28 192 автор рецепта: Tori Вика дата публикации: 01.03.2014 просмотров: 7386 Похожие рецепты оладьи с бананом и корицей Оладьи с корицей в форме сердца Тыквенные оладьи с корицей Оладьи с кардамоном и корицей Оладьи на кефире с корицей Творожно — яблочные оладьи с корицей Оладьи к завтраку Дрожжевые оладьи с овсяными отрубями Оладьи на молоке без яиц Многие хозяйки привыкли печь яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом такие оладьи дешевле, а их калорийность немного ниже, чем у традиционных. Особенности приготовления Для того, чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и в то же время полезными, нужно знать несколько секретов. Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно месить немного гуще, чем обычно требуется для блинов. В противном случае они отвалятся и станут плоскими, хотя это не скажется отрицательно на их вкусовых качествах. Жарить блинчики нужно на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся. Молоко для замеса теста следует брать теплым. Если вы только что достали его из холодильника, то он должен быть слегка подогрет. Сахар в рецептуре можно заменить фруктозой или другим сахарозаменителем, а также сладким фруктовым пюре, медом. Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами. Блинчики подаются со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом. Оладьи на молоке без яиц и дрожжей Состав: мука пшеничная — 0, 25 кг; соль – щепотка; сода – 4 г; уксус столовый (9-процентный) — 5 мл; сахар — 40 г; молоко — 0,2 литра. Способ приготовления: Молоко подогреть примерно до 30-35 градусов, растворить в нем соль и сахар. Соду погасить уксусом и положить в молоко. Просеять муку. Добавляйте его небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не образовались комочки. Готовое тесто по консистенции должно напоминать домашнюю сметану. Разогрейте сковороду, налейте на нее масло. Поместите несколько столовых ложек теста в форму на некотором расстоянии друг от друга. Запекайте на слабом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопатку на другую сторону и жарьте под крышкой еще минуту. Снять со сковороды, добавить масло и обжарить следующую партию оладий. К блинчикам из теста на молоке без яиц хорошо подать сметану или варенье. Оладьи на молоке без яиц с дрожжами Состав: 9мука пшеничная 0009 – 0,5 кг; молоко — 0,25 л; вода — 0,25 л; сухие дрожжи – 5-6 г; соль – 5 г; сахар — 30 г; масло растительное — сколько уйдет. Способ приготовления: Теплое молоко, смешанное с водой той же температуры (26-28 градусов). Добавить соль, сахар, перемешать. Просеять муку. Смешайте его с сухими дрожжами. Постепенно добавить сухую смесь в молоко, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков. Тесто поставить в теплое место на час. Через час перемешать и оставить на такое же время. Перемешайте еще раз. Нагрейте масляный поддон. Разложить тесто по ложкам и выпекать блинчики под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые оладьи лучше выложить на салфетку, чтобы на них остался стакан лишнего масла. Подавать со сгущенным молоком, джемом или сметаной. Заварные оладьи на молоке без яиц Состав: 9мука пшеничная 0009 — 0,32 кг; разрыхлитель для теста — согласно инструкции на упаковке; сахар — 50 г; сметана — 0,2 л; молоко — 0,2 л; соль — 2-3 г. Способ приготовления: Муку просеять, смешать со сметаной и сахаром. Соль, смесь. Вскипятить молоко. Не охлаждая, влить его тонкой струйкой в ​​муку, энергично ее перемешивая. Перемешайте тесто до однородности. Добавить разрыхлитель. Перемешайте еще раз. Подождите 5 минут, затем разогрейте масло на сковороде и жарьте блинчики. Из этого теста блины получаются пышными и нежными. Оладьи ванильные на молоке без яиц Состав: мука пшеничная — 0,32 кг; сахар — 50 г; соль – 5 г; разрыхлитель для теста — согласно инструкции на упаковке; ванилин — на кончике ножа; масло сливочное или растительное для теста — 50 г; молоко — 0,35 л; растительное масло для жарки — сколько уйдет. Способ приготовления: Муку просеять, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем. Нагрейте молоко и смешайте его со сливочным маслом. Сделайте углубление в муке. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков. Жарить на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Такие оладьи почти наверняка не подгорят. Они получаются воздушными, с аппетитным запахом. Оладьи кабачковые на кислом молоке без яиц Состав: кабачки — 0, 4 кг; простокваша — 150 мл; мука пшеничная — 0,3 кг; сода – 15 г; масло растительное — сколько уйдет; соль, базилик, черный перец — по вкусу. Способ приготовления: Кабачки помыть. Просушить салфетками, натереть и отжать лишний сок. В кабачковую смесь влить кислое молоко, добавить соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно перемешайте. Базилик нарезать, добавить в тесто, перемешать. Муку порциями всыпать в тесто и размешивать до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой на сковороду с кипящим маслом. Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметанным или чесночным соусом. Оладьи на кислом молоке с яблоками Состав: кисломолочные — 0,5 л; яблоко — 0,2 кг; мука — 0,2 кг; сахар — 60 г; сода – 5 г; соль – щепотка; масло растительное — сколько уйдет. Способ приготовления: Прокисшее молоко подогреть на водяной бане, смешать с содой и дождаться, когда жидкость начнет пениться. Вынуть из ванны. Крупное яблоко натереть на крупной терке, оставив нетронутой только сердцевину. В молоко добавить соль и сахар, перемешать. Введите яблочные чипсы, снова перемешайте. Постепенно всыпать муку, замесить тесто чуть гуще сметаны. Нагрейте сковороду. Смажьте маслом. Выложите тесто ложкой в ​​форму. Выпекать коричневую корочку с обеих сторон. Готовые оладьи посыпать рубленой корицей. Из свежего или кислого молока можно приготовить разнообразные блины, даже без использования яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными. Комментарии (0) Related articles Dough for pancakes Dough for pancakes Fritters on sour cream Zucchini Fritters Dough for pancakes on kefir Fritters on water without eggs Dough for fritters on milk Zucchini Fritters for Детские Оладьи на майонезе Тесто для блинов Блинчики с кукурузной мукой: пышный, красивый десерт на кефире. Как приготовить кукурузные оладьи: пошаговый фото-рецепт Baursaks Тесто для рассола Блинные блинчики для картофеля Популярные статьи Сохранение Сорреля для зимы Салаты с курицей, Drunes и Walnuts Как повар Borscht 444404. чеснок Как приготовить свеклу Рубленые котлеты из индейки Суп-пюре из фасоли Помидоры ломтиками с луком и маслом на зиму Суп с плавленым сырком Оладьи на молоке — лучшие рецепты и советы. Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке Есть ли люди, которые могут отказаться от аппетитных, ароматных, пышных оладий со сметаной, джемом или шоколадом на завтрак? Мягкие, нежные, вкусные — оладьи на молоке всегда получаются удачными, какое бы тесто для их приготовления не использовалось: дрожжевое, дрожжевое, мучное, манное. Итак, минимум доступных ингредиентов, самые простые рецепты, немного времени и вот, отличный, питательный завтрак готов. Давайте начнем? Молочные оладьи – Общие принципы приготовления Хотя выпечки с дрожжевой выпечкой достаточно много, и времени уходит больше, но оладьи из нее получаются действительно пышными и очень мягкими, и все это благодаря способности такое тесто подняться. Обычно для приготовления пышных блинов на молоке используют свежие дрожжи, но не менее хороша и выпечка из сухих дрожжей. Принцип приготовления таких блинов достаточно прост: в теплом молоке разводят дрожжи, кладут немного муки или других ингредиентов по рецепту, а затем убирают на некоторое время в тепло. Затем замесить тесто, снова держать его в тепле, пока оно не поднимется, перемешать и выпекать на хорошо разогретом масле с двух сторон. А вот пышные оладьи можно приготовить и без добавления дрожжей, используя в качестве ингредиента для поднятия теста соду или разрыхлитель. Кроме того, можно приготовить пышные оладьи на кефире, простокваше или, в нашем случае, на кислом молоке. Блинчики могут быть как сладкими, так и несладкими. Часто в пышные оладьи с молоком кладут фрукты, овощи, грибы, специи для придания особого вкуса и аромата. Делайте изделия с медом, цукатами, орехами. Действительно, рецептов оладий очень много, и каждая хозяйка сможет выбрать для себя тот, который ей больше по вкусу. Рецепт 1. Дрожжи пуховые с молоком Ингредиенты: • 320 мл молока; • два яйца; • 22 г дрожжей; • 40 г сахара; • 280 г муки; • 50 мл растительного масла; • растительное масло; • соль. Способ приготовления: 1. Растворить дрожжи в 50 мл кипяченой охлажденной воды. Дайте им постоять при комнатной температуре 10-15 минут. 2. В небольшую кастрюлю налить молоко, нагреть, но не кипятить. Снимите с огня. 3. Добавить желтки, сахар, соль, хорошо взбить. 4. В молочную массу влить разведенные дрожжи, добавить муку, перемешать. 5. Белки отдельно взбить и ввести в блинное тесто. 6. Влить растительное масло, еще раз перемешать и оставить в теплом помещении на 20-30 минут. 7. Как только тесто поднимется, еще раз тщательно его перемешать. 8. Готовить блины на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до светло-золотистого оттенка. Рецепт 2. Яблочные оладьи на молоке Ингредиенты: • два стакана молока; • два стакана муки; • три сладких яблока; • 20 г дрожжей; • полпачки сливочного масла; • полстакана сахарного песка; • щепотка соли; • пять яиц; • масло для жарки. Способ приготовления: 1. Смешать дрожжи со стаканом слегка подогретого молока. Держите в тепле 10 минут. 2. Всыпать половину указанной нормы муки, хорошо перемешать, снова убрать на огонь, дав тесту подняться. 3. Пока тесто стоит, займитесь другими ингредиентами: взбейте яйца с сахаром и солью, растопленные с остывшим сливочным маслом. 4. Добавить в массу оставшееся молоко и вторую половину муки. Перемешиваем, следим, чтобы не было ни одного мучного комочка. 5. Замесить тесто с поднявшейся брагой, убрать в тепло еще на 30 минут. 6. В это время очистите яблоки от кожуры и промойте от косточек, нарежьте плоды небольшими кубиками. 7. Вмешать яблоки в поднявшееся тесто. 8. Обжарить блины на молоке с двух сторон на хорошо разогретом масле на сковороде. Рецепт 3. Оладьи на молочно-овсяном твороге Состав: • стакан мягкого творога; • стакан муки; • два стакана молока; • 65 г сахара; • яйцо; • стакан овсяных хлопьев мелкого помола; • 185 г сметаны сметаны; • 1 ч. л. порошок для выпечки; • масло растительное; • щепотка соли. Способ приготовления: 1. Один стакан овсяных хлопьев смешать с мукой, залить этой смесью горячее, но не кипящее молоко. 2. Добавить в массу сахар, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать. 3. В другой миске смешать сметану с творогом и яйцом и двумя ложками растительного масла так, чтобы получилась однородная творожная масса. 4. Теперь смешать мучную массу с яичной смесью, оставить на 20 минут, чтобы тесто для оладий набухло. 5. Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить оладьи сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую и жарить еще 3-4 минуты. 6. Блинчики подавать, предварительно расстелив бумажные салфетки на несколько минут, чтобы в стакане было лишнее масло, горячее или холодное, поливая по вкусу сметаной, сгущенкой или вареньем. Рецепт 4. Блинчики с начинкой из молока и манки Состав: • литр молока; • полкилограмма манков; • пакетик (25 г) дрожжей; • 115 г сливочного масла; • 3-4 Ст. л Сахара; • соль, масло. Способ приготовления: 1. Половину молока налить в миску, всыпать туда дрожжи и 200 граммов манной крупы. Перемешиваем, убираем для брожения на 30-40 минут в тепло. 2. Как только тесто увеличится в объеме, добавить к нему желтки, предварительно взбив их с сахаром. 3. Влить оставшееся молоко, всыпать манку. Перемешивайте, пока не исчезнут все комочки. 4. Держим блинное тесто в тепле еще 15 минут, после чего можно приступать к жарке. 5. На сковороду наливаем масло, разогреваем его, обжариваем оладьи на молоке с двух сторон до румяного цвета. 6. Подавайте выпечку с вареньем и сметаной. Рецепт 5. Оладьи на кислом молоке с бананом Состав: • стакан муки; • стакан кислого молока; • 4 ч. л. Сахара; • 1 ч. л. сода; • две щепотки соли; • яйцо; • три банана; • 2 ст. л. растительного масла. Способ приготовления: 1. В чашу блендера разбить яйцо, добавить кислое молоко, растительное масло. Избивать. 2. Всыпать сахар, соль, соду или разрыхлитель, положить измельченные кубиками бананы. 3. Сюда же просеять муку и еще раз тщательно взбить, чтобы тесто для оладий получилось однородным. 4. Обжарить на разогретом масле на сковороде с двух сторон до легкого румянца. 5. Перед подачей можно посыпать пышные оладьи сахарной пудрой на молоке. Подавайте с вареной сгущенкой, жидким шоколадом или просто со сметаной. Рецепт 6. Оладьи на кислом молоке с добавлением дрожжей Состав: • фунт муки; • 300 мл кислого молока; • 300 мл воды; • 1 ст. л Сахара; • соль; • три яйца; • 20 г дрожжей; • 2 ст. л. растительного масла; • масло для жарки. Способ приготовления: 1. Растворить дрожжи в трех ложках теплой воды, добавить половину молока и 0,5 ст. л сахара, 2 ст. л. муки. Перемешайте, уберите тесто для блинов на пару часов в тепло. 2. Через два часа губка должна подняться. Смешайте его с тщательно взбитой смесью из яиц, соли, сахара, воды, молока и растительного масла. 3. Всыпать в полученную массу просеянную муку, хорошо перемешать. 4. Дайте тесту постоять 15-20 минут в тепле. 5. Выпекать пышные оладьи обычным способом: выложить тесто на разогретое в сковороде масло, жарить, переворачивая, из стороны в сторону по 3-4 минуты. Рецепт 7. Оладьи на кислом молоке с изюмом и курагой Состав: • 200 г муки; • 200 г кислого молока; • 60 г сахарного песка; • яйцо; • ванилин по вкусу; • 85 г изюма; • 50 г кураги; • масло для жарки. Способ приготовления: 1. В глубокую кастрюлю налить кислое молоко, разбить туда яйцо, добавить ванилин, сахар и тщательно взбить. 2. Абрикосы и курагу промыть, залить кипятком на 20-30 минут, затем воду слить, сами сухофрукты промыть и обсушить. Курагу нарежьте небольшими кубиками. 3. В миску с молоком добавить муку, размешать до однородной консистенции. 4. Непрерывно замесить тесто, ввести в него подготовленный изюм и курагу. Тесто для пышных оладий должно получиться достаточно густым, тягучим. 5. Выпекать блины в хорошо разогретом масле на сковороде до румянца. Оладьи на молоке – хитрости и полезные советы • Все представленные рецепты оладий на молоке можно сделать фруктовыми. Для этого достаточно положить в приготовленную массу небольшие кусочки яблок, слив, груш, бананов, персиков и любых других фруктов. Такие блины пекут на молоке так же, как и обычные блины. • Помимо фруктовых оладий, можно приготовить овощные, добавив в тесто кабачки, тыкву, морковь или, например, ягоды: малину, клубнику, ежевику и другие продукты. • Также можно приготовить блины с начинкой. Нежирные оладьи на молоке: Пышные оладьи на молоке без дрожжей — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино Рецепт: Оладьи на молоке с клюквенным соусом Ингредиенты: молоко — 2 стакана; яйца куриные — 1 шт.; мука пшеничная — 3 стакана; сухие дрожжи — 1 ч. л.; соль — 0,5 ч.л.; сахар-песок — 4 ч. л.; клюква — полстакана; сахар-песок — 10 ст. л.; вода — полстакана Всем привет. Вот сегодня я решила порадовать своих любимых очень вкусными тоненькими оладьями. Очень редко готовлю оладьи из за того что по обычным рецептам их нужно жарить в большом количестве масла, и они становятся жирными и очень вредными наверняка. Я прямо вспоминаю как их берешь в руку и кусаешь а масло прямо чуть ли не вытекает, не знаю почему у меня такие воспоминания про них, возможно что на самом деле они совсем не такие, но почему -то они мне запомнились такими. При всем при этом вкус мне вспоминается очень интересным и необычным. Поэтому я решила найти идеальный для меня рецепт оладий, который я в будущем буду готовить гораздо чаще и с большим удовольствием. Хочу признаться, кажется я его нашла)По новому рецепту о ладушки получились очень вкусными, а главное совсем не масляные и не жирные. А тот факт что они получились тоненькими напоминают чем-то блинчики, это очень интересный рецепт, я прямо влюбилась в него, кстати мой домочадцы тоже остались в восторге от моих оладий. Но так как они получились более сухими чем обычные я придумала замечательный соус из клюквы который просто идеально сочетается и дополняет наши оладьи. Конечно такие вкусные оладьи можно сочетать и с другими вкусными дополнениями, так как разные варенья из фруктов и ягод, а также со сметаной или другими самыми разными добавками. Ну вот и пришло время начинать писать про сам рецепт моих вкусных оладий. Для начала я молочко налила в кастрюлю и немного подогрела на плите, не до горячего состояния а просто чтоб молочко стало теплым. Далее молоко нужно перелить в посуду где будет готовится в дальнейшем тесто для оладий. Я обычно готовлю тесто для разных блюд в моей любимой стеклянной мисочке, в ней все видно, можно посмотреть не осталась ли сухая мука или еще что нибудь на дне миске неразрешенным. Во общем мне данная миска очень удобна и по форме, так как удобно размешивать и не брызгать все вокруг тестом, и уже потому-то она прозрачная. Теперь нам понадобятся сухие дрожжи. Достаточно отсыпать одну чайную ложку сухих дрожжей. И высыпать сухие дрожжи в миску с теплым молочком. Теперь молоко с дрожжами хорошо перемешать. В отдельную миску разбить одно, то самое куриное яйцо. И туда же высыпать 0,5 чайной ложки соли, четыре или пять чайных ложек сахара, это нужно сыпать по вкусу, если любите по слаще то можно добавить больше, но я рекомендую для первого раза четырех чайных ложек хватит, оладьи получаются в самый раз и отлично подойдет к ним сладкий соус. В ту же мисочку нужно налить одну столовую ложку растительного, я налила подсолнечное масло. Теперь все хорошо размешать венчиком или можно вилкой, я например такие порции маленькие размешиваю вилкой, тем более что у меня мисочка совсем маленькая, венчиком мне будет неудобно. Теперь все что размешали в отдельной мисочке, то есть куриное яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло вылить в основную миску, где будем готовить тесто для оладий. После того как вылили в миску с молоком яичную смесь, хорошо все перемешиваем. Теперь настало время добавить в молоко с яйцом муку. Муку нужно добавлять понемногу и одновременно венчиком размешивать, таким образом в тесте не образуются комочки изначально, а тесто станет нежным и вкусным. После того как высыпали последнюю часть муки, нужно будет немного дольше чем до этого размешать тесто. для того чтоб мука вся размокла а тесто стало однородной массой. На этой фотографии вы можете понаблюдать каким примерно получается тесто, вот такая густота, примерно как густая сметана. Теперь когда наше тесто готово, его я накрыла чистым полотенечном и оставила на час в теплом тихом месте. Пока наше тесто думает и растет, мы будем готовить клюквенный соус. Для приготовления клюквенного сиропа или соуса нам необходимо половина стакана ягод, я взяла не ровно половину а немного больше, или даже за счет того что стакан внизу немного заужен так и получается половина стакана красной клюквы. Вместо клюквы можно использовать и другие ягоды. Ягодки клюквы нужно немного промыть водичкой чистой и высыпать в маленький сотейник или маленькую кастрюлю для дальнейшего приготовления. Теперь когда ягоды чистые и готовые их нужно раздавить, я специально не давила их всех подряд, для того чтоб попадались и целые ягодки клюквы, так вкуснее. Давить ягоды можно специальной давкой для картошки пюре как сделала это я, а можно и просто ложкой или вилкой, кому как удобнее так, как это не принципиально. Теперь самое время добавить сахарку и хорошенько перетереть ягодки клюквы с сахаром . После того ка перетерли ягоды с сахаром нужно добавить немного воды для получения жидкой консистенции нашего клюквенного пюре. Это дело вкуса и дело каждого, я например добавила примерно полстакана воды и соус у меня получился прямо жидкий, а если вы предпочитайте более густое как варенье сладость, то конечно же нужно добавить немного меньше воды. Что коснется и сахара, я приготовила соус на свои вкус и лад поэтому тут каждый может пофантазировать и добавить воды и сахара столько сколько пожелает. Можно добавлять всего по немного, при этом пробовать и смотреть что получается, таким образом остановится когда получится именно то чего вы хотите. Во общем соус нужно довести до кипения и снять его с огня. Я вылила в посуду где будет находится уже на столе клюквенный соус, он пока остынет и станет еще ароматнее и вкуснее. Ягодный соус для оладий из клюквы готов, можно приступать к приготовлению оладий. Как раз тесто уже готовое, у меня час уже прошел и можно уверенно приступать к жарки или правильнее всего печению оладий. Тут я захотела оладьи сделать такой формы, как треугольнички с закругленными углами, для этого нужно на разогретую сковородку налить совсем немного масла, в принципе на моей сковородке можно жарить и вовсе без масла, но я не буду оригинальничать и каждый раз добавляю совсем капельку масла на сковородку. Для того чтоб оладьи получили такую форму я выливала по две столовые ложки теста на один оладий в край сковородки и при этом немного придавая форму ложкой тяну в оладий к серединке сковородки, вот так и получились такие о ладушки. При этом не допуская чтоб они были толстыми, лучше большие, но тонкие, этого по крайне мере добавилась я . Оладий нужно жарить каждую сторону по 1-2 минутки, и тогда они успеют приготовится, но при этом не успеть сгореть. Жарить их следует на среднем даже немного меньше среднего огне. Вот и мой первый заход, румяные и ароматные оладьи. Из такого количества продуктов которое я написала вот получилось столько оладий, получилось на всех, все остались довольные, муж на работу еще себе взял, и сказал что получились очень вкусные)Вот даже написал что все съел и теперь довольный и сытый работает. А теперь мои фирменные оладьи с клюквенным соусом, Честно очень вкусно получилось, всем рекомендую попробовать. По крайне мере нам всем понравились и оладьи и соус вкусный очень. Всем приятного аппетита! Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин. Это хороший рецепт? Оладьи с яблоками — пошаговый рецепт Сергея Джуренко Оладьи с яблоками из простого теста на основе яиц и молока, с ароматной ванилью и корицей. Пошаговый рецепт вкусных яблочных оладий. Автор: Сергей Джуренко Буду рад если вы поделитесь рецептом. Сколько я себя помню, всегда любил жаренные блинчики — оладьи с яблоками, из кабачка или тыквы. Самый простой вариант оладьи на кефире — простое густое тесто, жареное небольшими порциями в растительном масле. Тесто, приготовленное без всяких наполнителей, но готовые оладушки обильно поливаются сметаной, вареньем, медом, сгущенкой. В отличие от блинов, оладьи имеют небольшие размеры и большую толщину. Часто в тесто добавляют разрыхлители, соду или даже дрожжи, чтобы придать блинчикам пышность. Блинчики, которые готовятся из мякоти овощей — например, кабачковые оладьи, сами по себе получаются не слишком тонкими. Как правило, оладьи готовятся с начинкой или наполнителем. Для этого в жидкое тесто добавляют накрошенную или натертую фруктовую мякоть, ягоды, изюм и т. д. По большому счету, тонкие блины обычно подают с завернутой в них начинкой. У нас дома хит — блинчики с курицей, не что иное, как тонкие блины с завернутой в них вкусной начинкой из курицы и жареного лука. Сохранить Слушать рецепт Ингредиенты 2 порции Спелые яблоки 3-4 шт Яйцо 1 шт Молоко 100 мл Пшеничная мука 1-1.5 стакана (130 г) Сахар 2-3 ст. л. Ванилин, корица, разрыхлитель, соль по вкусу Мед, мята, яблоко для подачи Пошаговый рецепт Любые оладьи, будь-то оладьи с яблоками или пышные панкейки на молоке, готовятся из жидкого теста. Как правило, это очень простое тесто — мука, яйцо, молоко и сахар. Вся подготовка сводится к смешиванию ингредиентов и обжариванию небольших порций теста в разогретом масле или на сухой сковородке. Необычайно вкусно получаются блинчики, если в жидкое тесто добавить измельченную мякоть фруктов или ягод. В глубокую миску выпустить содержимое яйца и добавить пол стакана холодного молока. Добавить по вкусу ванилин, корицу и 2-3 ст. л. сахара. Стоит сказать, что блинчики с яблоками могут быть сладкими в достаточно широких пределах. Сахар можно добавлять в жидкое тесто уже после его смешивания, надо только немного подождать, пока сахар растворится. Смешать яйцо, молоко, ванилин, корицу и сахар миксером или любым другим способом. Жидкая основа теста должна быть просто однородной, а не кремообразной или «взбитой». Стоит также подождать несколько минут, пока растворится сахар. Количество муки точно определить сложно, так как значительную часть жидкости в тесто дадут сочные яблоки. Ориентировочно понадобится до 1.5 стаканов муки, по весу это составляет около 250 грамм. Муку надо просеять. Смешать просеянную муку с разрыхлителем для теста — количество разрыхлителя указано на упаковке. Я купил пакетик разрыхлителя, предназначенный для 0.5 кг муки, поэтому мне понадобилось 0.5 пакетика. Добавить в муку четверть чайной ложки мелкой соли. Добавить в жидкую смесь 1 стакан смеси муки с добавками и тщательно размешать. Муку дальше надо добавлять небольшими порциями и продолжать смешивать. В итоге необходимо добиться густоты теста как у очень густого, но еще текущего меда. Начиная готовить блинчики, заранее, надо подготовить несколько хороших и сладких яблок. Очистить яблоки от кожицы и семян непосредственно перед добавкой в тесто. Очищенные яблоки очень быстро темнеют на воздухе, поэтому заранее готовить их не надо. Очищенные яблоки натереть на крупную терку или мелко нарезать их ножом — лучше керамическим. Если яблоки слишком сочные, можно немного руками отжать сок. Добавить натертые яблоки в жидкое тесто. Маленькое отступление — количество яблок может быть больше, чем указано в рецепте. Чем больше яблок, тем вкуснее и сочнее блинчики. Аккуратно перемешать жидкое тесто с яблоками и, если надо, добавить немного муки, чтобы тесто для блинчиков было достаточно жидким, похожим на нежирную сметану. Тесто должно стекать с ложки. На сковородку влить растительное масло и разогреть его. Если масло с запахом, надо его немного прогреть. При нагревании запах пропадает. Вообще-то, для оладий лучше использовать рафинированное и очищенное масло. Обычной столовой ложкой набрать жидкое тесто и выложить порцию в разогретое масло. Одна ложка — одна порция. По размеру получатся идеальные и круглые оладьи. Огонь под сковородкой убавить до «ниже среднего» и жарить не накрывая сковородку крышкой. Ориентировочно они жарятся 4-5 мин с каждой стороны. Как только нижняя часть блинчиков подрумянилась, перевернуть с помощью вилки. Кстати, многие уверяют, что надо переворачивать не вилкой, а лопатками, щипчиками, специальными приспособлениями и т. д. Пробовал, неудобно, да и масло брызгает во все стороны. Вилкой намного удобнее и, главное, безопаснее. Перевернуть блинчики и жарить до готовности. Времени на обжаривание совершенно достаточно, чтобы тесто хорошо пропеклось. Готовые блинчики выложить на тарелку и дать им остыть несколько минут. Выложить блинчики на сервировочную тарелку. Полить медом, лучше светлым — акациевым или липовым. Если мед засахарился, можно развести его с 1 ч. л. кипяченой воды, это допустимо. Украсить блюдо веточкой свежей мяты и ломтиками тонко нарезанного яблока. Блинчики, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой, полить вареньем или украсить любыми свежими фруктами. Подавать к столу оладьи надо горячими, но не обжигающими. По желанию, вместо яблок можно использовать и другие фрукты. В жидкое тесто можно добавить мелко нарезанную мяту — такой вариант очень подходит, если в качестве добавки используется киви. Кроме того, любые оладьи очень вкусные со сметаной и, вообще высший класс, со сгущенным молоком. Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с яблоками. Вкусные оладьи с яблоками — домашнее лакомство. Похожие рецепты Факты про рецепт Выход: 2 Порции Калорийность: 165 Подготовка: 10 мин Приготовление: 20 мин Готовится за: 30 мин Рубрика: Блины и сырники Кухня: Европейская Рейтинг: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 5 Оценок: 2958 Рецепт блинов с низким содержанием жира От Фиона Хейнс Фиона Хейнс Внештатный писатель и редактор Фиона Хейнс опубликовала более 100 опубликованных рецептов, посвященных обезжиренной и здоровой пище. Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс Обновлено 02.08.22 Ель ест / Джулия Хартбек Нет ничего вкуснее, чем порция свежеприготовленных блинов утром выходного дня. Блинчики, приготовленные по нашему рецепту с низким содержанием жира, могут стать полезным и полезным завтраком, по-прежнему горячими и поданными с фруктами. Идеально подходящие для тех, кому нужно следить за потреблением жира, или для любителей блинов, которые не могут есть только один или два, эти пышные блины — простой и простой рецепт, который вы можете адаптировать к своему вкусу. Это замечательный рецепт, к которому можно возвращаться снова и снова. Эти блины каждый раз получаются вкусными. Мы используем обезжиренное молоко, чтобы увлажнить тесто, сохраняя при этом его аромат и легкость. Универсальная мука, сахар, разрыхлитель, яйцо, ваниль и чайная ложка масла — все, что вам нужно, чтобы взбить эти вкусные блины. Делайте большие партии и замораживайте, когда вам захочется вкусной домашней стопки, или храните в холодильнике пару дней. Сбрызните кленовым сиропом и украсьте свежими ягодами, нарезанными бананами или обжаренными яблоками для придания цвета, текстуры и питательной ценности. Используйте этот рецепт в качестве шаблона и добавьте в тесто щепотку корицы, мускатного ореха, имбиря или нарезанных фруктов. 1 1/4 стакана муки общего назначения или цельнозерновой муки 1/4 стакана сахара 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1 большое яйцо 1 столовая ложка масла канолы 1 1/3 стакана обезжиренного молока 1 чайная ложка чистого экстракта ванили Соберите ингредиенты. Ель ест / Джулия Хартбек В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Ель ест / Джулия Хартбек В отдельной небольшой миске взбейте яйцо, масло, обезжиренное молоко и ванильный экстракт. Ель ест / Джулия Хартбек Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте, чтобы они полностью перемешались. Не перемешайте, так как это приведет к образованию глютена в тесте и сделает блины жесткими и рыхлыми. Дайте тесту отдохнуть не менее 10 минут перед приготовлением — это время отдыха позволяет молоку увлажнить муку и позволяет разрыхлителям распределиться по всему тесту. Ель ест / Джулия Хартбек Нагрейте электрическую сковороду с антипригарным покрытием до 375 F или используйте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне на плите. Ель ест / Джулия Хартбек Налейте 1/4 стакана теста для каждого блина. Ель ест / Джулия Хартбек Готовьте, пока не образуются пузыри, а края не станут сухими. Ель ест / Джулия Хартбек Переверните блины и готовьте еще 1-2 минуты. Ель ест / Джулия Хартбек Подавайте теплыми с вашими любимыми гарнирами и наслаждайтесь! Ель ест / Джулия Хартбек Дополнения и замены Вот несколько идей, как адаптировать этот рецепт к вашему вкусу и пищевым потребностям: Блинчики на пахте: Замените нежирную или обезжиренную пахту на обезжиренное молоко. Если да, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки пищевой соды. Веган: Замените обезжиренное молоко любым напитком на растительной основе, таким как овсяное, кешью или миндальное молоко. В качестве альтернативы используйте веганский кокосовый или соевый йогурт, но добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки пищевой соды. Фруктовое тесто: Добавьте в тесто нарезанные фрукты, например, нарезанные кубиками груши, яблоки или ягоды. Морковный пирог: Добавьте в тесто 1 стакан тертой моркови и 1 чайную ложку корицы. Подавайте с нарезанными бананами и кленовым сиропом, чтобы получился вкусный морковный пирог. Осенние блинчики: Добавьте в тесто щепотку тыквенной приправы или капельку кленового сиропа. Для большей остроты используйте 1/2 чайной ложки молотого имбиря или чайную ложку лимонной цедры. Perfect Pancakes Every Time Важно смешивать сухие и влажные ингредиенты отдельно, поэтому не пропускайте этот шаг. Это помогает равномерно распределить ингредиенты, особенно разрыхлители. Электрическая сковорода — идеальный инструмент для приготовления блинов, поскольку она поддерживает постоянную температуру, но если у вас ее нет, вы можете использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Просто не забывайте увеличивать или уменьшать огонь по мере необходимости, чтобы блины готовились равномерно. Метки рецепта: Оцените этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку! Рецепт блинчиков из цельнозерновой муки с низким содержанием жира «Однажды я приготовила их для своих детишек, когда не смогла найти подходящий рецепт. Они получились великолепны! Примечание: Если вам нравятся пышные блинчики, перемешайте деревянной ложкой влажные ингредиенты с сухими, оставляя комочки (больше комочков). = большие пирожные), поочередно, если вы любите тонкие блины, как я, используйте блендер, чтобы смешать все ингредиенты сразу и взбить до однородной массы ОБНОВЛЕНИЕ: СЕНТЯБРЬ 2007: Для тех, кто не любит очень толстые блины, попробуйте уменьшить количество муки на 1 / 2 чашки и заменив его молоком, это даст более жидкое тесто и должно дать более тонкие блины 🙂 СПАСИБО ВСЕМ ЗА КОММЕНТАРИИ!!!0003 Скачать фото LuckyMomof3 Через: 20 минут Ингредиенты: 9 Выходы: 12 средних коржей ингредиенты 2 стакана цельнозерновой муки 2 чашки нежирного молока (например, 1%, обезжиренное) 1 чайная ложка пищевой соды 1 ⁄ 2 чайная ложка разрыхлителя 1 столовая ложка сахара 2 ложки ванили 1 большое яйцо 1 ложка масла канолы 1-2 чашка фруктов (например, нарезанные бананы, клубника, черника. .. на ваш выбор) (по желанию) направления В зависимости от ваших предпочтений (см. описание выше) смешайте все ингредиенты, кроме фруктов. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока капля воды не начнет «танцевать» в сковороде. Вылейте тесто на сковороду до желаемого размера блина, если вы используете фрукты, добавляйте небольшие горсти к отдельным пирожным после выливания в форму (я добавляла и в тесто, и добавляла в отдельные пирожные, и это работает лучше всего для меня, фрукты имеют тенденцию тонуть ко дну чаши, но оба пути приемлемы). Когда на поверхности появятся пузыри и они начнут «тонуть», переверните и жарьте с другой стороны до коричневого цвета. Примечание: если вы используете хорошую сковороду с антипригарным покрытием, нет необходимости использовать масло в сковороде! Повторяйте с оставшимся тестом, пока все не закончится. Сыр рецепт из молока: Как сделать домашний сыр из молока и уксуса: простой рецепт Буинцы учат делать вкусный домашний сыр (+ фото) Общество автор, 3 февраля 2022 — 15:41 Вкусный сыр из козьего и коровьего молока можно сделать в домашних условиях. Буинцы учат делать вкусный домашний сыр В районной газете от 28 января был опубликован материал о приготовлении домашнего сыра из коровьего и козьего молока. Мы рассказали о семьях, делающих десятки видов сыра. Рецепты некоторых из них предлагаем и вашему вниманию. Нас заверили, что получается очень вкусно. Пользуйтесь.       Мастера кулинарии делятся секретами сыроварения и на страницах районной газеты. Друзья, перед вами очередной выпуск, посвященный доступным и полезным блюдам из продукции частных подворий, фруктов и овощей, выращенных в своих садах и огородах. Эта посвящена изготовлению сыра. Думаем, что она будет особенно интересна тем, кто в подсобном хозяйстве держит корову, козу. Правда, подсчитали, что и при производстве сыра из покупного молока его стоимость будет намного ниже магазинной. Поэтому охотно делятся секретами его изготовления.   Рецепт сыра “Адыгейский” от уроженки села Бюрганы, проживающей в настоящее время в казанском поселке Салмачи Рушании Зиятдиновой: – Этот сыр можно приготовить и из коровьего, и из козьего молока. Мы держим много коз. Я делаю несколько сортов сыра. Училась этому по видео в интернете, участвуя в мастер-классах. По правде говоря, это наш семейный бизнес. Я хочу научить вас делать самый обычный сыр. Потому что только на словах обучить длительному, в несколько этапов производству сыра сложно. Малейшая ошибка может испортить весь процесс. Мой совет: при производстве сыра необходимо строго соблюдать все правила. Берем 5 литров цельного молока. Хочу предупредить, что из обезжиренного молока такой сыр не делают. Молоко нужно нагреть до 85-95 градусов! Постоянно перемешивать, чтобы оно нагревалось равномерно. Я использую термометр. Обратите внимание: кипятить ни в коем случае нельзя! Сняв с огня, добавляем 9-процентную уксусную кислоту из расчета 7,8 миллилитра на 1 литр молока (вместо уксусной кислоты можно использовать стакан творожной сыворотки на 1 литр молока). Молоко начнет отделяться. Тихонько смотрим ложкой возле стенки кастрюли. Если появится зеленоватая жидкость, держим минуты две и начинаем собирать творожную массу шумовкой. Для того чтобы сыр получился мягким, вкусным делайте это быстро. Иначе сыр получится жестким. Для того, чтобы жидкость стекла полностью, я кладу массу в специальные формы с отверстиями. Через 2-3 минуты переворачиваю их и солю. На емкость в 500 граммов берется полчайной ложки соли. На перевернутый сыр насыпаю половину нормы. А спустя 15 минут вновь переворачиваю, также насыпаю оставшуюся половину соли. Соль не должна быть йодированной. Иначе она испортит вкус и цвет сыра. Чтобы не осталась сыворотки, через час переворачиваю еще раз. На языке сыроваров эта технология называется “переворот”. Если не переворачивать несколько раз, сыворотка не стечет полностью, сыр получится кисловатым. Сыр бывает готов через 3-4 часа. Мои земляки, при желании вы можете добавить в сыр разные приправы, орехи. Кому как нравится. Когда сыр начнет поспевать, при сборе массы в посуду насыпайте их слоями. Мне нравится сыр с черносливом. Получается своеобразный вкус. Нужно сказать и о том, что такой сыр можно пожарить на сковородке. Срок хранения в холодильнике максимум 7 дней. Приятного аппетита!   Рецепт сыра от Разифы Камалетдиновой: – Я изготавливаю сыр из домашнего творога. Получается очень вкусно. Кладу килограмм творога в посуду с толстым дном и заливаю молоком. Ставлю на огонь. Помешиваю деревянной ложкой. Масса начинает прилипать к ложке. После закипания держу на медленном огне 20 минут. Убрав с огня, нужно выдержать 5 минут и слить жидкость. Можно и процедить. Снова положить в кастрюлю, добавить в массу 1 столовую ложку соли, 100 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайную ложку соды и держать на медленном огне, быстро перемешивая. Готовую массу выложить в смазанную маслом посуду, надавить и убрать на холод. Через 1-2 часа сыр готов.   Рецепт плавленного сыра от Чулпан Шакировой из Буинска: – Берем 8,5 стакана сухого творога, 2,5 столовых ложек сливочного масла, 4 чайные ложки без верха соды, 3 чайной ложки мелкой соли. Творог нужно протереть через мелкое сито. Положить массу в глубокую посуду, добавить половину нормы соды и поставить на медленный огонь. Нужно постоянно перемешивать деревянной ложкой. После того, как появится сыворотка, снять с огня и, накрыв крышкой, подержать 10-15 минут и слить жидкость. Для того, чтобы творожная сыворотка отделилась полностью, нужно добавить оставшуюся часть соды и вновь подержать на огне. Процедить. Вновь поставить на медленный огонь. Когда масса начнет густеть добавить сливочное масло. А потом соль. Готовый сыр должен получиться тягучим, как мед. Готовую массу выложить в смазанную маслом посуду и убрать на холод и выдержать как минимум несколько часов   Рецепт сыра “Рикотта” из козьего молока от жительницы города Гулюси Измайловой: – Для этого беру 3 литра свеженадоенного козьего молока, в зависимости от размера сок 1 или 1,5 лимона. 3 литра молока нагреваю до температуры 93 градуса, но до кипения не довожу. Пока немного остывает (15 минут), выжимаю лимон, пропускаю лимонный сок через сито. Затем добавляю лимонный сок в молоко. Спустя примерно 15 минут свернувшуюся массу (творог) выкладываю в дуршлаг, на который предварительно стелю марлю. Хорошенько заворачиваю марлю, сверху ставлю гнет. После того, как вся сыворотка стечет, укладываю в форму и убираю в холодильник. Можно изготовить сыр с зеленью, обычно с укропом, петрушкой. Для этого нужно положить в творог измельченную зелень. В этом случает ставить гнет не нужно. При желании можно немного посолить. Совсем немного. Но в этот сорт сыра соль обычно не добавляют.   Лилия Латыпова, врач-педиатр-терапевт: В сыре содержится до 30 процентов жиров, до 27 процентов белков, витамины группы В, А, С, Е, РР, минералы. Этот продукт ценен содержанием в составе большого количества белков и кальция. Также в сыре есть аминокислота триптофан, который отвечает за синтез серотонина и способствует повышению настроения. Содержащиеся в сыре полезные бактерии улучшают микрофлору кишечника. В зависимости от сорта сыра содержание белков, жиров, витаминов, микроэлементов бывает разным. Излишнее увлечение сыром может оказать отрицательное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, так как в составе этого продукта много соли и холестерина. Поэтому нужно знать меру. А домашние сыры, из-за натуральности состава, считаются полезнее. Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа Галерея Оставляйте реакции К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза 🙁 Мы работаем над улучшением нашего сервиса Сыр домашний из молока и лимонной кислоты: 6 рецептов В приготовлении сыра чаще всего используют молоко. К нему добавляют различные продукты. Лимон также часто используют в производстве. Благодаря ему удаётся приготовить очень вкусный и необычный сыр. Рецепты сыра из молока и лимонной кислоты Лимонная кислота в сыре поможет быстрее свернутся молоку. Можно использовать свежий лимонный сок или сухой концентрированный продукт. Все рецепты просты, ингредиентов не много. Как насчёт приготовить сыр самостоятельно? Раз плюнуть Легче купить Рецепт сыра панир из молока и лимона Ингредиенты: молоко натуральное – 1,5 л; лимон – 1 шт. Технология приготовления: Наливают молоко в ёмкость. Включают средний огонь. Выдавливают сок из лимона. Выстилают 2-3 слоями марли дуршлаг и размещают ёмкость для стекания сыворотки. Перед закипанием добавляют лимонный сок. Происходит отделение сыворотки. Выключают огонь. Откидывают массу на марлю. Промывают холодной водой и удаляют сок лимонный. Завязывают марлю и отжимают сыворотку. Устанавливают продукт под пресс на 40 минут. Панир готов к употреблению. Панир в домашних условиях. Рецепт сыра сулугуни из молока, сметаны и лимона Ингредиенты: молоко – 2 л; сметана 20% — 5 ст.л; лимонный сок – 4 ст.л. Алгоритм пошагово: Молоко наливают в ёмкость и ставят на средний огонь. Добавляют в нагретое молоко сметану. Перед закипанием добавляют лимонный сок. После закипания ставят на слабый огонь и варят в течение 1 минуты. Выкладывают массу на сложенную вдвое марлю. Отжимают продукт в марле и солят. Сыр нарезают кубиками и хранят в рассоле пару дней. Рецепт адыгейского сыра из молока и лимона Ингредиенты: молоко – 3 л; лимон – 1 %; укроп – 20 гр; очищенные грецкие орехи – 25 гр; соль – 2 ч. л. Алгоритм: Этап 1 Наливают молоко в кастрюлю. Помешивают, чтобы избежать пригорания. Этап 2 Выдавливают сок из лимона. Перед закипанием добавляют сок и помешивают. Этап 3 Форму застилают 3 слоями марли. Откидывают продукт. Ставят под пресс на полчаса. Этап 4 Переворачивают и устанавливают под гнёт ещё на полчаса. Снимают марлю и катают сыр в орехах, зелени, пряностях, соли. Рецепт сыра из молока, лимона и сливок Ингредиенты: молоко 3,2% — 2 л; лимонный сок – 4 ст.л; сливки 20% — 400 мл; йогурт натуральный «Активия». Технология приготовления: Молоко со сливками смешивают и доводят до кипения. Убавляют огонь до самого слабого. Добавляют йогурт. Перемешивают. Наливают лимонный сок и размешивают еще раз. Через несколько секунд происходит отделение жёлто-зелёной сыворотки. Возможно добавление зелени, тмина, паприки, специй. Откидывают на дуршлаг массу. Дуршлаг выстилают 2 слоями марли. Собирают концы и скручивают. Отжимают продукт. Ставят сыр под гнёт на 30 – 60 минут. Сыр готов к употреблению. Сыр с лимоном в домашних условиях. Рецепт сыра филадельфия из молока и лимона Ингредиенты: молоко – 1 л; лимон – 1 шт; кефир – 0,5 л кефира; сахар и соль – по 1 ч.л. Технология приготовления: Молоко наливают в кастрюлю. Далее кипятят и снимают с огня. Добавляют сахар и соль. Вливают тонкой струйкой кефир и перемешивают до свёртывания. Добавляют лимонный сок и мешают. Выстилают дуршлаг 3 слоями марли и выкладывают массу. Когда сыворотка стечёт, ставят под пресс в холодильник до утра. Домашний сыр филадельфия. Рецепт сыра из козьего молока с лимоном Ингредиенты: молоко козье – 2 л; лимон – 1 шт; соль и специи по вкусу. Методика приготовления: Первый этап Лимон погружают в горячую воду для получения большего количества сока. Молоко солят и ставят на огонь. Второй этап Перемешивают. При нагревании до 90 градусов снимают с плиты. Добавляют лимонный сок. Третий этап Перемешивают и ждут отделения жёлтой сыворотки. Сито выстилают 2 слоями марли. Четвертый этап Откидывают продукт на сито. Ставят в холодильник на 4 часа. Сыр готов. Заключение Каждый из рецептов имеет свои особенности и делает вкус сыра неповторимым. Аромат и привкус зависят от состава и технологии производства. Используя молоко и лимон, можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Рецепт сырного соуса чеддер | Мои рецепты Рейтинг: 4 звезды 15 оценок 14 отзывов Этот мягкий, подходящий для детей соус сливочный и бархатистый, с легким привкусом острого чеддера. Попробуйте его с тушеными или приготовленными на пару овощами, печеным картофелем, начос, бутербродами с ростбифом и горячими макаронами или пенне. Здесь важно использовать острый сыр чеддер, так как вам нужен острый вкус, которого у мягкого просто нет. А вот и бонус: в этом облегченном соусе меньше жира, чем в обычных соусах или соусах из плавленого сыра. По Vanessa Pruett Рецепт от Cooking Light Апрель 2012 Галерея Читайте полный рецепт после видео. Реклама Ингредиенты Контрольный список ингредиентов 1 чашка 1% обезжиренного молока, разделенная 4 чайные ложки универсальной муки ¼ чайной ложки соли 1 ½ унции острого сыра чеддер, тертого (около 1/3 стакана в упаковке) ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца Проезд Контрольный список инструкций Заметки шеф-повара Советы: Снимите с огня, затем добавьте сыр, чтобы соус не свернулся. Мука помогает стабилизировать молочную смесь, но если ее вскипятить после добавления сыра, соус расслоится или свернется. Пищевая ценность Рецепт сыра Чеддер | Как сделать сыр дома предыдущий | Далее Оценка 4,1 звезды от 12 пользователей Ароматный, сливочный и твердый сыр чеддер можно использовать по-разному: нарезать ломтиками для бутербродов, натереть на терке в качестве гарнира для супов или салатов, нарезать в виде завитков, чтобы покрыть запеканку, или просто есть небольшими кусочками с фруктами или отдельно. Этот рецепт покажет вам, как приготовить сыр, то есть сыр чеддер. И нажмите здесь, чтобы загрузить нашу полную книгу рецептов сыроварения, наполненную советами, хитростями и рецептами, чтобы сделать удивительные сыры. 2 часа 1488 часа 20 порций Ингредиенты и оборудование, доступные по адресу Cultures for Health Мезофильные стартовые культуры Мезофильные стартовые культуры долл. От Монтерей Джек до Феты, Шевра и других сортов вы насладитесь вкусом и разнообразием домашних сыров, приготовленных с использованием этой закваски. Хлорид кальция Хлорид кальция 5,99 $ Добавлять в козье или коровье молоко для получения более плотного творога. Жидкий сычужный фермент животного происхождения Жидкий сычужный фермент животного происхождения 9,49 $ Высококачественный сычужный фермент животного происхождения одинарной концентрации. Этот сычужный фермент животного происхождения, не содержащий ГМО, предпочтительнее для выдержанного сыра, поскольку он создает более желательный вкус и аромат в процессе старения. Каждая бутылка содержит достаточное количество сычужного фермента для приготовления (12) 2-галлонных партий сыра. Соль для сыра Соль для сыра 4,99 $ Легко растворимая, не содержащая йода соль, идеальная для сыроварения. Цифровой термометр Цифровой термометр 19,99 $ Температура очень важна при выпечке. Избавьтесь от любых догадок с помощью этого цифрового термометра с мгновенным считыванием, чтобы вы могли отслеживать температуру своего теста, температуру окружающей среды! *Требуются 2 батарейки AAA, не входят в комплект Марля Марля 4,99 $ Эта марля из 100%-го хлопка более рыхлая, чем наша масляная муслиновая ткань, и отлично подходит для обертывания сыров и удаления сыворотки из всех видов кисломолочных продуктов.   ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА: Мезофильная закваска для сыра Чеддер Большая кастрюля Термометр Длинный нож (нож для творога; не обязательно острый) Марля Сырный воск Пресс для сыра ИНГРЕДИЕНТЫ СЫРА ЧЕДДЕР РЕЦЕПТ: 2 галлона коровьего или козьего молока (не использовать UHT/UP молоко) 1/8 ч. л. хлорид кальция, разведенный в 1/4 стакана воды (необязательно) Мезофильная культура (выберите одну): 1 пакет мезофильной культуры прямого отверждения 1/8 ч.л. объемная мезофильная культура Сычужный фермент, растворенный в 1/2 стакана прохладной воды (выберите один вариант): 1/2 ч. л. жидкий сычужный фермент животного происхождения или 1/4 ч. л. жидкий сычужный фермент двойной концентрации или 1/4 таблетки растительного сычужного фермента 2 ст.л. морская соль ИНСТРУКЦИЯ К РЕЦЕПТУ С СЫРОМ ЧЕДДЕР: В большой кастрюле нагрейте молоко до 85°F, часто помешивая. Когда молоко нагревается, добавьте хлорид кальция, если он используется. Когда температура молока достигнет 85°F, добавьте закваску,  перемешайте  движениями вверх-вниз,  покрывают , а ферментируют в течение 1 часа. (Примечание: она не должна оставаться на уровне 85. Если температура падает естественным образом, это нормально.) Перемешайте  до гомогенизации молока и медленно добавьте  разбавленный сычужный фермент. Движения ложкой вверх-вниз гарантируют, что сычужный фермент проникнет через все молоко, и вы сможете получить максимально возможный выход молока. Снимите  с источника тепла и дайте сыру  установить на 1 час или пока сыворотка не начнет отделяться от творога. Вы должны увидеть слой в основном прозрачной сыворотки, плавающий поверх творога, и творог должен отходить от стенок кастрюли. С помощью ножа аккуратно нарежьте творог на кубики размером ¼ дюйма и оставьте на 5 минут. Не перемешивать. В течение следующих 30 минут медленно нагревайте творог до 100°F, часто помешивая. По мере перемешивания творог будет уменьшаться в размерах. Когда творог достигнет температуры 100°F , поддерживайте температуру и продолжайте перемешивание  в течение следующих 30 минут. Если творог станет слишком горячим, снимите его с огня. Через 30 минут  прекратите перемешивание  и дайте творогу осесть  на дно кастрюли. Это займет около 20 минут. Высыпать творог в дуршлаг. Поместите дуршлаг и творог обратно в горшок для сыра и дайте стечь в течение 15 минут. Снимите дуршлаг с кастрюли и переложите творог на разделочную доску. У вас должна получиться полутвердая масса, похожая на желе. Вылейте сыворотку из кастрюли, разрежьте массу на пять частей и положите обратно в кастрюлю. Крышка . Наполните раковину или таз водой 102°F  водой и поместите в нее кастрюлю и творог. Поддерживая температуру творога около 100°F , переворачивайте ломтики каждые 15 минут в течение следующих 2 часов. Это процесс чеддеринга, который придаст вашему сыру уникальный вкус и вкус. Через 2 часа творог станет блестящим и очень твердым. Удалите  их из кастрюли и нарежьте  на кубики размером ½ дюйма. Поместите обратно в кастрюлю, накройте крышкой и поместите в раковину с водой температурой 102°F. Через 10 минут  осторожно перемешайте пальцами или деревянной ложкой.  Повторите  еще два раза. Снимите кастрюлю с раковины и добавьте  соль. Еще раз осторожно перемешайте . Линия Накройте пресс кусочком марли и осторожно поместите творог в пресс. Оберните  ткань вокруг сыра и нажмите  с давлением 10 фунтов на 15 минут. Вынуть сыр из пресса, развернуть и перевернуть сыр. Повторно оберните , используя свежий кусок марли, и нажмите под давлением 40 фунтов на 12 часов. Удалить  сыр из пресса,  развернуть и  перевернуть  сыр. Повторно оберните , используя свежий кусок марли, и нажмите под давлением 50 фунтов на 24 часа. Извлеките  сыр из пресса и высушите на воздухе  от 2 до 3 дней, пока он не станет гладким и сухим на ощупь. Воск  сыр и выдержка при температуре от 55° до 60°F не менее 60 дней. (Нажмите здесь, чтобы узнать о практических методах старения сыра.) НАЧНИТЕ ДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ СЫР ЧЕДДЕР СЕГОДНЯ!     Вы, наверное, чувствовали, что научиться делать собственный сыр сложно, но вы только что это сделали! Если у вас еще нет закваски для сыра, что вы делаете? Этот рецепт отлично работает с заквасками, которые есть в Cultures For Health. Коктейль коньяк с молоком: Коньяк с молоком: 6 пошаговых рецептов Коньяк с молоком: 6 пошаговых рецептов 27.11.202018.12.2020 adminАлкогольные Коктейль «Коньяк с молоком» – довольно популярный напиток с согревающим и лечебным действием. Микс ингредиентов многим покажется странным, в действительности результат получается вкусным, приятным, если правильно подойти к приготовлению. Ароматный алкогольный коктейль идеален для дружеских и семейных посиделок зимними вечерами. Можно ли пить коньяк с молоком Многие полагают, что крепкий алкоголь и молочные продукты несовместимы и по вкусовой специфике, и по влиянию на организм. В действительности коньяк запивать молоком можно, при правильном приготовлении получается не просто приятный на вкус напиток, но и лечебное средство, помогающее от простуды и переохлаждения. Применяется согревающее питье как дополнение к лекарствам. Как действует молоко с коньяком от кашля и простуды: Первый ингредиент обволакивает стенки горла изнутри, облегчает откашливание мокроты. Содержит полезные вещества для восстановления энергии. Крепкий алкоголь согревает, убивает вирусную и бактериальную инфекцию. Используйте молоко после коньяка при первых симптомах болезни. Молочный напиток в качестве лечебного средства подходит только для взрослых. Детям его давать нельзя из-за содержания алкоголя. Можно ли коньяк делать молочным, зависит от восприятия организма. Пищеварительный тракт некоторых людей не принимает микс, также нужно учитывать непереносимость лактозы. Единственный способ проверить реакцию организма – сделать пару глотков. Если вкус приятен, негативных последствий не наблюдается, можно смело готовить коктейль. Рецепт коньяка с молоком Самый популярный молочно-коньячный коктейль напоминает легкой сладостью вкуса рецепт виски с молоком, подходит для лечения простудных заболеваний. Ингредиентный состав: молоко – 300 мл; коньяк – 100 мл; натуральный жидкий мед – 30 г; горсточка мускатного ореха. Чтобы сделать коктейль: Погрейте молочно-мускатную смесь на плите, не доводя до закипания. Согрейте кружку, погрузив в емкость с кипятком. Затем тщательно вытрите. Влейте алкоголь, добавьте мед. Влейте молочно-мускатный микс. Размешивайте до полного растворения меда. Поверх посыпьте мускатным орехом. При простуде пейте коктейль перед сном. Утром самочувствие значительно улучшится. Кофе с молоком и коньяком Немногие любят добавлять в кофе крепкий алкоголь, считают, что из-за этого утренний напиток становится резким. Но вкус можно смягчить, сделав молочным. Для приготовления напитка возьмите: коньяк – 20 мл; молоко – 20 мл; большую ложку натурального молотого кофе; 2/3 стакана воды. Инструкция по приготовлению: Воду и молотый кофе используйте для варки основного напитка в турке по стандартному рецепту. Готовый кофе процедите. При желании подсластите. Влейте остальные ингредиенты, размешайте. Сгущенное молоко с коньяком Если любите сливочный ликер «Baileys», попробуйте приготовить его домашнюю 20-градусную вариацию. Возьмите: сгущенку – 400 г; коньяк – 500 мл; 30%-ные взбитые сливки – 350 мл; маленькую ложку растворимого кофе; ванилин – 5 г. Чтобы сделать коньячно-сливочный коктейль: Сливки смешайте с кофе и ванилином. Медленно, при постоянном размешивании, влейте сгущенку. Добавьте алкоголь. Взболтайте смесь до однородности. Перелейте в бутыль, герметично закупорьте. Настаивайте в прохладе минимум 8 часов, встряхивая через каждые 2 часа. Другие рецепты Коньячный напиток более приятен на вкус, чем водка с молоком, его можно сочетать с большим количеством ингредиентов: мороженым, соками, ликерами. Чтобы сделать коктейль с мороженым, возьмите: молоко – 150 мл; коньяк – 100 мл; сливочное мороженое – 250 г; некрупный банан. Разотрите фрукт в кашицу. Взбейте с остальными ингредиентами. Перелейте в коктейльный бокал. Яркий и нежный коктейль получается при использовании сока вишни. Возьмите: молоко – 40 мл; алкоголь – 40 мл; вишневый сок – 20 мл. Соедините ингредиенты, тщательно размешайте. Перелейте в высокий коктейльный бокал. Можно посыпать поверх напитка ванилин. Пейте коктейль через трубочку. Если нравится персиковый вкус, приготовьте молочный микс «Коарнадо». Его ингредиенты: коньяк – 20 мл; сливки – 40 мл; персиковый ликер – 20 мл. Взбейте ингредиенты, перелейте в бокал. Поверх посыпьте тертым шоколадом. Для приготовления коктейлей используйте качественные и свежие продукты. Пропорцию ингредиентов можно варьировать, все зависит от вкусовых предпочтений: можно сделать более молочный микс или более крепкий. вишневый сок, коньяк, кофе, мед, молоко, мороженое, мускатный орех, персиковый ликер, сгущенное молоко, сливки Related Posts Коньяк с молоком: 8 пошаговых рецептов «Коньяк с молоком» – ингредиенты, казалось бы, абсолютно несочетаемые. Но именно из них получается коктейль, обладающий не только согревающим, но и лечебным действием. Напиток получается вкусным и питательным, если знать, как правильно его готовить. Содержание Можно ли пить коньяк с молоком Услышав странное сочетание «коньяк с молоком» у многих возникает резонный вопрос – а можно ли это вообще пить? И можно ли коньяк запивать молоком? Нельзя однозначно рекомендовать смесь из двух этих напитков всем и каждому. Определенно, требуется учитывать индивидуальные особенности организма. Например, если есть непереносимость лактозы, коньяк с молоком противопоказан. Проверить, отторгает ли пищеварительный тракт данный коктейль, легко. Достаточно сделать пару глотков и понаблюдать, как на подобную смесь реагирует организм. Если нежелательных последствий в течение пары часов не последовало, значит, микс не причинит вреда. Молоко с коньяком от кашля Коньячно-молочный коктейль не является самостоятельным лекарственным средством. Но в дополнение к основному лечению его принимать можно – как средство от кашля. Напиток также обладает согревающим действием. В чем заключается лечебный эффект: Молоко изнутри обволакивает стенки горла – это способствует отхождению скопившейся там мокроты. Будучи калорийным продуктом, оно также насыщает, пробуждает аппетит, восстанавливает силы. Полезные вещества, содержащиеся в молоке, помогают восполнить энергию. Крепкое спиртное оказывает противомикробное и противовирусное действие, уничтожая патогенную микрофлору. Чтобы напиток проявил целебные качества в полной мере, необходимо знать, как правильно его приготовить. К основному составу часто добавляется натуральный мед, польза которого несомненна: он обладает антисептическими свойствами, снимает воспаление, борется с головной болью. Пить алкогольно-молочный микс стоит уже при первых признаках простуды – тогда больше шансов на скорое выздоровление. Важно! Из-за наличия алкоголя напиток не применяется в качестве лекарства для детей, не достигших совершеннолетия. Рецепты коньяка с молоком Рецептов приготовления коктейля на основе коньяка и молока достаточно много. Каждый из них предполагает добавление особых ингредиентов, за счет чего вкус напитков получается совершенно разным. Важно! Для приготовления напитка необходимо брать качественный алкоголь. Это же правило касается и других ингредиентов, указанных в рецепте. Дешевая версия алкоголя с высокой долей вероятности испортит вкус получившегося коктейля. Классический рецепт Популярная версия коктейля – сладкая, приятная на вкус. Подходит для приема во время простуды. Потребуется: 0,3 л молока, 0,1 л коньяка, 30 г жидкого меда, Горсть мускатного ореха. Приготовление: Смешать молоко и половину муската. Согреть полученную смесь, но не кипятить. Прогреть кружку, в которой будет готовиться коктейль. Можно просто поставить в горячую воду и подержать там некоторое время. В теплую кружку влить спиртное и мед. Влить в алкогольно-медовую смесь разогретое молоко. Мешать содержимое до тех пор, пока мед не растворится. Готовый микс посыпать остатками муската. В лечебных целях рекомендуется принимать коктейль перед отходом ко сну. Можно изменять пропорции жидкостей в зависимости от индивидуальных предпочтений: любители молочного вкуса добавляют больше молока, чем указано в рецепте, и наоборот. Кофе с молоком и коньяком Кофе вместе с коньяком – сочетание довольно жесткое и не всем по вкусу. Но если разбавить этот тандем молоком, получится мягкий и приятный на вкус коктейль. Компоненты: По 20 мл коньяка и молока, 1 ст. л. молотого натурального кофе, Стакан воды, заполненный на 2/3, Сахарный песок – по вкусу. Как готовить: Сварить кофе в турке, используя вышеуказанное количество воды. Если требуется, подсластить кофе сахаром. Влить в кофе остальные ингредиенты, перемешать. Сгущенное молоко с коньяком В результате смешения ингредиентов данного рецепта получается продукт, по вкусу напоминающий ликер «Бейлиз». Составляющие: 0,4 л сгущенного молока, 0,5 л коньяка, 0,35 л взбитых сливок, 1 ч. л. растворимого кофе, 5 г ванилина. Этапы приготовления: Перемешать сливки с растворимым кофе и ванилином. В полученную смесь медленно влить сгущенное молоко, постоянно помешивая содержимое. Добавить алкогольный компонент. Перемешать коктейль до состояния однородности. Готовый микс перелить в герметично закрывающуюся тару. Настаивать приготовленный напиток примерно 8 часов, доставая и встряхивая каждые пару часов. Рецепт с мороженым Вариант для сладкоежек: в состав входит не только любимое всеми холодное лакомство, но и тропический фрукт. Ингредиенты: 0,15 л молока, 0,1 л коньяка, 250 г мороженого (желательно сливочного), 1 банан. Приготовление: Очистить банан и растереть его до кашицеобразного состояния. Взбить в миксере банановую кашицу и остальные продукты. С вишневым соком Добавление сока вишен дарит коктейлю оригинальный вкус. Для создания вишневого шедевра потребуется всего 3 компонента: По 40 мл молока и коньяка, 20 мл вишневого сока. Приготовление займет не больше пары минут. Нужно лишь перемешать составляющие и перелить в бокал. С персиковым вкусом Крепкий вариант напитка, ведь в составе будет сразу два алкогольных слагаемых: По 20 мл коньяка и персикового ликера, 40 мл молока, Шоколад – по вкусу. Жидкости перемешать и перелить в бокал. Шоколад растереть, посыпать шоколадной крошкой приготовленный микс. С кокосовым молоком Любители экзотики могут заменить обычное коровье молоко на кокосовое: оно частенько является составной частью коктейлей и прекрасно сочетается с алкоголем, в том числе, с коньяком. Список продуктов: 0,1 л коньяка, 3 стакана кокосового молока, 0,5 стакана вишневого сока. Кокосовое молоко охладить. Смешать все компоненты, отправить их в шейкер. Хорошенько взбить, и коктейль готов к употреблению. С корицей Микс с неожиданным сочетанием крепкого алкоголя, мороженого и корицы. Удивит гостей и составом, и вкусом. Для его приготовления необходимо: 0,5 л молока, 100 г мороженого (подойдет любой вкус), 100 мл коньяка, 1 ч. л. ванилина, Сахар (по вкусу), Лед, Корица. Действия: В блендере соединить: молоко, ванилин, сахар, мороженое, коньяк, корицу (на кончике ножа) и лед. Взбивать до тех пор, пока лед не раздробится, а молоко не превратится в густую пену. Разлить по стаканам и подать к столу. Рецепт теплого коньячного коктейля «Снежный мед» К Коллин Грэм Коллин Грэм Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков. Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс Обновлено 22.04.21 The Spruce/S&C Design Studios Снежный мёд — это простой и приятный рецепт коктейля, в котором тёплое молоко пропитано коньяком. Это успокаивающий смешанный напиток, который идеально подойдет на ночь и принесет немного комфорта в холодный вечер. Этот рецепт любезно предоставлен Courvoisier Cognac и был разработан для использования в бутылке VSOP. Это прекрасный бренди по умеренной цене, так что вам не нужно расстраиваться, добавляя его в напитки. Что выделяет этот горячий коктейль, так это использование клеверного меда. Он добавляет уникальное и тонкое украшение к богатому вкусу коньяка и теплого молока, создавая приятный глоток с оттенком сладости. 4 унции молока или пополам 1 1/2 унции коньяка 1 чайная ложка клеверного меда Натертый мускатный орех для украшения Соберите ингредиенты. В небольшой кастрюле медленно нагревайте молоко (или половину на половину) на медленном огне, постоянно помешивая. Не дайте ему закипеть; вы хотите удалить его, как только он начинает париться. Добавьте коньяк, мед и молоко в теплую кружку и хорошо перемешайте. Украсить тертым мускатным орехом. Подавайте и наслаждайтесь. Советы Подогревая молоко, налейте горячую воду в кофейную кружку, чтобы она нагрелась. Выбросьте его перед смешиванием напитка. Если вы собираетесь использовать стакан, убедитесь, что он сделан из толстого стекла, способного выдерживать нагрев. Бокалы для ирландского кофе созданы специально для этого вида напитка. Вы также можете подогреть молоко в микроволновой печи: используйте среднюю мощность и нагревайте его с 15-секундными интервалами, помешивая между каждым разом, пока не начнет выделяться пар. Добавьте немного воздуха в молоко, взбивая его вместо того, чтобы мешать ложкой, чтобы образовалась взбитая пена, похожая на ту, что используется в латте. Клеверный мёд – особый сорт с лёгким цветочным вкусом. Любой мед хорошо подсластит снежный мед, также вы можете использовать нектар агавы, если хотите. Варианты рецептов Хотя из любого бренди можно сделать прекрасный снежный мед, это не единственный вариант. Попробуйте этот напиток с вашим любимым виски. В качестве альтернативы меду можно подсластить снежный мед медовым ликером. Drambuie или Bärenjäger — два отличных варианта, а дополнительный алкоголь добавит напитку приятный вкус. Вы также можете подчеркнуть этот рецепт дополнительными ароматами, такими как лесной орех из ликера, такого как Frangelico, или миндальный аромат амаретто. Добавление шота бенедиктина — всегда отличный вариант, потому что это естественное сочетание с бренди. Насколько силен снежный мед? Снежный мед придает успокаивающую и приятную силу. При приготовлении из бренди крепостью 80 и 4 унций молока крепость будет всего 10% (крепость 20). Метки рецепта: Оцените этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку! Рецепт коктейля с бренди и молочным пуншем Руководство Диффорда Рейтинг пользователей (15 оценок) ставка Добавить в список желаний персонализировать Подавать в хайболле (макс. 10 унций/300 мл) Украшение: Посыпать тертым мускатным орехом Способ приготовления: ВЗТРЯЙТЕ все ингредиенты со льдом и процедите в наполненный льдом стакан. (Не встряхивайте молочный пунш всухую, так как получится что-то похожее на эг-ног.) 1 1 ⁄ 2 выстрел Реми Мартин 1738 Коньяк 1 5 ⁄ 6 выстрел Молоко (цельное/ цельное 3-4% жирности) 1 ⁄ 3 выстрел Ванильный сахарный сироп Загрузка… Порций Прочтите о дозировках коктейлей и их измерении. Купить напрямую у Коньяк Rémy Martin 1738, 70cl £ 53,25 3,44 фунта стерлингов за коктейль, получается 15,5 £ — Минимум … коктейлей Всего £ — за коктейль* * Этот список может не включать все необходимые ингредиенты. Цена за коктейль является ориентировочной, основанной на стоимости приготовления один коктейль с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы. Посмотреть комментарии читателей Нежный Пьянящий Сладкий Сухой/кислый Другие коктейли с похожим пьянящим и сладким/сухим/кисловатым вкусом Рассмотрение: Это традиционное новоорлеанское средство от похмелья лучше обычного ванильного молочного коктейля. Вариант: Молочный пунш с бурбоном История: Классический напиток, который был популярен в эпоху сухого закона в Америке и восходит к колониальным временам. Его до сих пор широко подают в Новом Орлеане, где его обычно едят на воскресный бранч. Питание: Одна порция Brandy Milk Punch содержит 173 калорий. Содержание алкоголя: Больше Классика/винтаж Коктейли Еще Сливочный Коктейли Еще Завтрак/поздний завтрак Коктейли Путеводитель Difford остается бесплатным для использования благодаря поддержке брендов, выделенных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными. Предыдущий коктейль Бренди Флип Next Cocktail Brandy Smash Купить напрямую у Коньяк Rémy Martin 1738, 70cl £ 53,25 3,44 фунта стерлингов за коктейль, получается 15,5 £ — Минимум … коктейлей Всего £ — за коктейль* * Этот список может не включать все необходимые ингредиенты. Цена за коктейль является ориентировочной, основанной на стоимости приготовления один коктейль с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы. Предыдущий Коктейль Бренди Флип Следующий коктейль Бренди Смэш Путеводитель по городу и барам Нового Орлеана Новый Орлеан имеет коктейльное наследие, восходящее к 1793 году, когда Джон Б. « Предыдущая 1 … 27 28 29 30 31 … 745 Следующая »