Виды кофейных напитков с описанием из меню Nestle Professional®

Виды кофейных напитков. Знать, любить, готовить

В основе почти всех кофейных напитков лежат три ингредиента: кофе, вода и молоко. Пропорции и наличие молока определяют их вид и особенности. А от кофе в составе зависит непосредственно крепость. И если ваши знания пока ограничиваются классикой в виде американо, капучино и латте, мы поможем расширить кофейный “кругозор”.

Капучино

Капучино готовят из эспрессо, подогретого молока и молочной пены. Классическая формула напитка: эспрессо, паровое и вспененное молоко в равных пропорциях. И всё это в чашке объемом от 150 до 180 мл. Сначала в чашку наливается эспрессо, после – паровое молоко, а затем уже формируется пенка.

Пенка – его фирменное отличие от других кофейных напитков. Она пышная, иногда стоит в чашке воздушным «облаком», под которым скрывается насыщенный вкус кофе.

Сбалансированная крепость, нежность и эстетика сделали капучино одним из самых популярных кофейных напитков в мире.

Флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт — так напитки распределяются по крепости, от меньшей к большей. Примерные пропорции ингредиентов для флэт уайт: эспрессо, нагретое молоко и сверху тонкий слой пены в пропорциях 2:1:0,5. Отсюда и название — flat по-английски “плоский”.

Практически плоская пенка отличает его от капучино, а большая крепость — от латте. Напиток обычно подают в чашках объемом 180 мл, а латте — в 200 мл.

Флэт уайт особенно популярен в США, Австралии и Новой Зеландии. Две последние страны делят право называться его родиной. Считается, что англоязычные жители Тихоокеанского региона искали в кофейнях что-то привычное и мягкое по вкусу. Но капучино казался многим слишком пенистым. Клиенты кафе просили более тонкий слой пенки, и так появилась альтернатива — флэт уайт.

Латте

Сaffè latte в переводе с итальянского означает “кофе с молоком”, и молока в этом напитке существенно больше, чем кофе. Классическая формула латте: эспрессо, паровое и вспененное молоко в пропорциях 1:2:1. Такое сочетание обеспечивает бархатистую текстуру напитка, а крепкая пенка позволяет украсить его узорами. В латте совсем не обязательно добавлять дополнительный подсластитель. Напиток и так получается десертным из-за молочного сахара, который карамелизуется при нагревании.

Любопытно, что если вы попросите в итальянской кофейне latte, вам могут налить стакан молока. Причина? То, что считается у нас латте, итальянцы называют “латте макиато”.

Латте макиато

В этом напитке в две части горячего молока вливают одну часть эспрессо. Последовательность, с которой добавляют ингредиенты, обеспечивает слоистую структуру напитка. Молоко “держит” слой эспрессо, не перемешиваясь с ним полностью.

Если в основе капучино лежит эспрессо, то про латте макиато правильнее сказать, что он основан на молоке. Кофе в него добавляется совсем немного — примерно 1/6. Напиток получается более мягким, сливочным и походит на полноценный десерт.

Само слово macchiato переводят как “пятнистый”, “отмеченный”. И к внешнему виду напитка как нельзя лучше подходит это название. После вливания эспрессо на воздушной пенке остается маленькое кофейное пятнышко, фирменная “подпись” макиато.

Какао напиток

Какао напиток любим во всем мире и детьми, и взрослыми. Он согревает, поднимает настроение и дарит удовольствие. А глубокий аромат, сливочная текстура и утонченная сладость превращают его одновременно и в напиток, и в десерт. Неудивительно, что за ним закрепилась репутация «напитка богов».

Напиток самодостаточен и без каких-либо добавок, но позволяет экспериментировать с подачей и рецептурами. Вы можете добавить измельченные орехи, корицу, мускатный орех или любимый сироп. Или украсить воздушными маршмеллоу, цветным зефиром или кусочкам бисквита.

Молочный шоколад

Вариация соблазнительного горячего шоколада с более нежным вкусом. Напиток готовится на основе какао и натурального сухого молока. Пропорции ингредиентов выверены до грамма, чтобы вы, попробовав, воскликнули: “Невероятно вкусно!”

Сделать уютным пасмурное зимнее утро, порадовать ребенка или самому вспомнить детство — с какой целью вы не нажмете на кнопку, она будет исполнена в одно мгновение. Ведь чашка молочного шоколада, приготовленного кофемашиной Nestle Professional®, творит настоящие чудеса.

Эспрессо

Это основа всех основ и рецептов. Эспрессо входит в состав всех кофейных напитков, отвечая за их крепость и аромат. Если кофе высокого качества, то и напитки, созданные на его основе, будут вкусными. Для приготовления классического эспрессо требуется всего 40 мл воды.

При приготовлении эспрессо горячую воду подают под давлением, что и определяет его название — espresso, то есть «под давлением».

Эспрессо — интенсивный и темпераментный кофе с плотной густой пенкой крема. Великолепно бодрит с утра, открывает второе дыхание в середине рабочего дня и позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и аромата кофейных зерен.

Лунго

По-итальянски lungo означает “длинный”. Причина в более продолжительном времени приготовления по сравнению с другими кофейными напитками. А точнее — горячая вода проливается через молотый кофе в кофемашине чуть дольше минуты.

Лунго готовят с гораздо большим объемом воды, чем эспрессо — в результате получается 100-120 мл напитка. Его часто путают с американо, который представляет собой разбавленный эспрессо, но это ошибка. Вкус обладает характерной горчинкой, так как большой объем воды извлекает из кофе компоненты (например, танины), не попадающие в напиток при приготовлении эспрессо.

Лунго отличает плотность, сбалансированность и насыщенность.

Кортадо

Кортадо представляет собой порцию эспрессо, в который вливают равное количество теплого молока. Из-за такой технологии приготовления на поверхности образуется слой плотной пенки. Именно она и отличает его от других кофейных напитков. Молоко не вспенивают специально, слой пены на поверхности кортадо естественный. Подают его обычно в стеклянном стакане объемом 150-200 мл.

Этот напиток широко распространен в странах Латинской Америки, Испании и Португалии, где его принято пить во второй половине дня. Название происходит от испанского глагола cortar — “разрезать”, и подразумевает “разрезанность” или разбавленность молоком.

Американо

Американо — это классика, проверенная временем, для всех ценителей черного кофе. Готовится из эспрессо, разбавленного горячей водой в соотношении 1:1. За счет этого напиток получается не такой крепкий и насыщенный. Но пропорции эспрессо и воды могут быть и другими. Крепость легко регулируется объемом кипятка.

Из названия напитка легко сделать вывод, что его изобрели в Америке. Это не так. Американо действительно начали готовить для американцев в годы Второй мировой войны, но в Италии. По объему и концентрации он напоминал любимый американцами фильтровой кофе “регуляр”.

Ристретто

Еще один напиток, за наслаждение которым мы должны благодарить итальянцев. Ristretto в переводе с итальянского означает “крепкий, густой”, что полностью передает его особенности. Формула настоящего ристретто такова: 7–11 г кофе на 15–20 мл воды. Это в два раза меньше, чем объем классического эспрессо. Поэтому второе, но не единственное название ристретто — шот-эспрессо.

Вы можете называть ристретто corto или short (итал. и англ. “короткий”) и даже shrank (англ. “сжатый”), суть не изменится. Бодрящий, восхитительный, многогранный — этот кофейный напиток достоин самых высоких эпитетов.

Мокачино

Моккачино представляет разновидность латте и готовится на основе эспрессо, горячего молока и шоколада.

Несмотря на итальянское название (mocaccino, caffè mocha), у этого напитка полностью американское происхождение. Но если в европейских меню он звучит как моккачино, то в Северной Америке коротко — мокко/мокка.

В нем соблазнительны не только вкус и аромат, но и внешний вид и сервировка. Налитый в высокий стеклянный бокал, украшенный шапкой молочной пенки или взбитыми сливками, посыпанный корицей и молотыми орешками — напиток не уступает настоящему десерту.

*Предоставление покупателю скидки в размере арендной платы при условии заключении договора на покупку ингредиентов.

Ознакомьтесь с полным списком кофемашин в каталоге Nestlé Professional®Перейти в каталог

Бесплатный звонок по РФ 8 800 200 7 200

Капучино без кофемашины – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

Кофе с молоком — классическое сочетание. Так пили кофе ещё в то время, когда кофе только начинал набирать популярность в Европе (примерно в XVII веке). Капучино появился задолго до изобретения эспрессо-машины (не буду повторять всем известную легенду о капуцинах), но сейчас этот напиток ассоциируется именно с кофемашиной — а точнее, с той нежной и воздушной микропеной, которая получается при взбивании молока стимером. Однако капучино — это в первую очередь баланс кофе, молока и молочной пены, а его можно воссоздать и без эспрессо-машины.

Основа для капучино

Вам понадобится небольшой объём кофе, сопоставимый с эспрессо. При этом кофе должен быть насыщенным и плотным, чтобы его вкус не потерялся во вкусе молока и напиток не получился слишком водянистым. Предложу два варианта приготовления основы для капучино:

1. Мока
   
   Соотношение кофе и воды для моки — 6-7 г на 40 мл. Получается достаточно плотный напиток, напоминающий эспрессо с большим коэффициентом, он будет отличной основой для молочного напитка. Как приготовить отличный кофе в моке, читайте здесь.
2. Аэропресс
   
   Вообще, аэропресс задумывался как устройство для приготовления домашнего эспрессо, и, хотя сейчас его редко используют таким образом (по моим наблюдениям), в нём можно быстро приготовить кофейный концентрат, который подойдёт для капучино. Для крепкого кофе в аэропрессе я беру 16-17 г зерна, смолотого мелко, как для эспрессо, заливаю примерно 50 г воды 92-96°C, перемешиваю, на 50-60-й секунде начинаю продавливать. Мне удобнее заваривать обратным способом, но это не принципиально — как и все остальные параметры: их можно менять в зависимости от зерна и ваших предпочтений.

Выбираем молоко

У разного молока есть свои преимущества и недостатки. Многие советуют использовать для домашнего капучино обезжиренное молоко или молоко с невысоким процентом жирности, до 2%. Такое молоко действительно проще взбить, пенка получается сухая, воздушная, с крупными пузырьками. Но оно быстро распадается на слой пенки и обычное горячее молоко. Чтобы приготовить однородный напиток на нежирном молоке, нужно вливать его в кофе непосредственно после взбивания.

Более жирное молоко — от 3,5% жирности — нужно взбивать интенсивнее, чтобы добиться нужной текстуры. Зато с таким молоком напиток получится более однородным, сливочным и нежным. Правда, вкус молока может заглушить кофе, поэтому с жирным молоком лучше готовить напитки небольшого объёма, чтобы достичь баланса вкуса.

Важно, чтобы в молоке было 3% белка (или больше). Молочные белки работают как стабилизаторы, именно благодаря им получается устойчивая пенка.

Растительное молоко для домашнего капучино? Почему бы и нет! Правда, не все его виды подойдут для взбивания. Однако среди многообразия вариантов можно найти подходящие для вашего капучино. О том, какое растительное молоко бывает и с какими сложностями можно столкнуться при его выборе, я писала здесь.

Взбиваем пенку

Для начала молоко нужно нагреть примерно до 60°C. Я ставлю в микроволновку на высокую мощность на 1,5-2 минуты. Если вы нагреваете молоко на плите, ориентироваться можно на появление сладковатого аромата. Кипятить молоко не нужно — оно потеряет сладость и может начать горчить.

Взбивать молоко мне удобнее всего во френч-прессе. Желательно завести отдельный френч-пресс специально для молока, чтобы в нём точно не оставалось кофейных частичек и посторонних привкусов. Процесс очень простой: нужно залить тёплое молоко в колбу (примерно треть объёма френч-пресса) и двигать поршень вверх-вниз (как долго — зависит от того, как много пены вы хотите). Когда молоко взобьётся, убрать поршень и повращать колбу, чтобы пенка и молоко не расслаивались. Крупные пузырьки можно убрать, пару раз постучав дном френч-пресса по столу. Осталось только влить вспененное молоко в кофе — и капучино готов!

Ещё один хороший вариант — маленький электрический венчик, созданный специально для взбивания молока. Он недорогой, компактный, а взбивать молоко им очень удобно. Пожалуй, единственное, на что стоит обратить внимание для идеального результата — лучше взбивать молоко в посуде с носиком, чем в кружке, чтобы удобно было вливать его в кофе.

Соединяем молоко и кофе

Возьмите свою любимую чашку — в идеале она должна быть до 200 мл и в форме тюльпана, со скруглённым дном и расширяющимися краями, в такой чашке проще перемешать кофе с молоком и создать сбалансированный напиток. Налейте в неё горячую воду и оставьте ненадолго, чтобы прогреть. Тем временем можно вспенить молоко.

Вылейте воду и залейте в чашку свежезаваренный кофе. Добавьте немного вспененного молока и смешайте молоко с кофе, вращая чашку в руке. Затем продолжайте вливать молоко до нужного объёма. Капучино готов!

Если вы взбили очень густую пену, можно выложить её на напиток ложкой.

Предпочитаете сладкий кофе? Добавьте сахар в кофе до того, как начнёте вливать молоко: в горячем кофе он растворится быстрее, а вам не придётся перемешивать готовый капучино.

Готовите ли вы кофе с молоком дома? Делитесь своими рецептами и наблюдениями в комментариях!

ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО | определение в кембриджском словаре английского языка

Примеры цельного молока

цельное молоко

Цельное молоко на самом деле гораздо более калорийно.

От Хаффингтон Пост

И, кажется, есть движение к потреблению цельное молоко .

Из NPR

Без трансжиров; брокколи вместо картофеля фри; обезжиренное молоко вместо цельное молоко ; и цельнозерновые вместо белого хлеба.

Из Вашингтон Таймс

И переход с цельного молока на «2 процента» не сильно помог — жир уменьшился бы, но каждый стакан по-прежнему содержал бы 260 калорий.

Из Чикаго Дейли Геральд

Если они выберут цельное молоко , им, возможно, придется урезать калории в другом месте.

Из NPR

Цельное молоко , например, переживает поразительное падение с 189 года.4, которую не все эксперты считают заслуженной.

Из Чикаго Трибьюн

Чашка нежирного молока содержит меньше калорий, чем чашка цельного молока .

Из ВРЕМЕНИ

Нам пришлось выпить галлон цельного молока менее чем за час.

Из Нью-Йорк Дейли Ньюс

Свежий целых молоко позволяет получить исключительно мягкую водку с уникальным сливочным характером.

Из Нью-Йорк Дейли Ньюс

Я думаю, что если вы относительно здоровы и не едите много вредной пищи, вероятно, полезнее пить целиком молоко .

Из ВРЕМЕНИ

Я, наверное, единственный член моей семьи, который до сих пор пьет цельное молоко .

Из ВРЕМЕНИ

Но хотя в этих версиях может быть на 3 г меньше насыщенных жиров, они также содержат примерно на 13 г больше сахара, чем цельное молоко на чашку.

Из ВРЕМЕНИ

Я все еще кормила грудью всех своих детей, пока им не исполнилось 9 лет. затем переложил их в чашку и подогрел цельное молоко .

От CNN

Основой является сгущенное молоко, цельное молоко и сахар, и их традиционно запекают, готовят на плите или жарят.

Из Звездной книги — NJ.com

Сваренный из цикория, нарезанный цельным молоком , подслащенный тростниковым сахаром, этот холодный кофейный напиток одновременно утонченный и непритязательный.

Из Атлантики

Эти примеры взяты из корпусов и источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Кембриджского словаря, издательства Кембриджского университета или его лицензиаров.

Переводы слова цельное молоко

на китайский (традиционный)

全乳，全脂牛奶…

См. больше

на китайском (упрощенном)

全乳，全脂牛奶…

Подробнее

на португальском языке

leite Integral…

Узнать больше

Нужен переводчик?

Получите быстрый бесплатный перевод!

Как произносится цельное молоко ?

Обзор

весь

цельная кровь

БЕТА

вся еда

целое зерно

цельное молоко

вся нота

целое число

весь шаг

цельнозерновой

Проверьте свой словарный запас с помощью наших веселых викторин по картинкам

• {{randomImageQuizHook. copyright1}}
• {{randomImageQuizHook.copyright2}}

Авторы изображений

Попробуйте пройти викторину сейчас

Слово дня

пирог

Великобритания

Ваш браузер не поддерживает аудио HTML5

/paɪ/

НАС

Ваш браузер не поддерживает аудио HTML5

/paɪ/

вид блюд, приготовленных из мяса, овощей или фруктов, покрытых тестом и запеченных

Об этом

Блог

Слово года 2022 по версии Кембриджского словаря

16 ноября 2022 г.

Подробнее

Новые слова

коричневый шум

21 ноября 2022 г.

В список добавлено больше новых слов

Наверх

Содержание

EnglishExamplesTranslations

Части слов и их значение: MedlinePlus

URL этой страницы: https://medlineplus.gov/appendixa.html

Чтобы использовать функции обмена на этой странице, включите JavaScript.

Вот список частей слова. Они могут быть в начале, в середине или в конце медицинского слова.

• Общие слова
• Части тела и заболевания
• Позиции и направления
• Числа и суммы
• Цвета
• Физические свойства и формы
• Хороший и плохой
• Процедуры, диагностика и хирургия
  

глюкоза

от

Часть	Определение
абс-, абс-	от
амби-	обе стороны
до	раньше, вперед
вокруг-	около
цикл-	круг, цикл
право-, право-	правая сторона
де-	от, окончание
диаметр-	поперек, через
экто-, экто-, экзо-	внешний; снаружи
en-	внутри
конец-, эндо-, энтер-энтер-, энтеро-,	внутри; внутренний
эпи-	После, вне
экс-, экстра-	за
инфра-	снизу; ниже
между	между
внутри-	в пределах
мезо-	средний
мета-	дальше, изменить
пара-	рядом, ненормальный
на	до
пери-	около
после	позади, после
до	перед, перед
ретро-	назад, за
синистр-, синистро-	слева, слева
суб-	под
супер-	выше
над-	выше, после
сы-. Рецепт мясо в молоке: Мясо в молоке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Катерина Журавлева 🏃‍♂️ . Свинина в молоке в духовке Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 6 шт. Ингредиенты «Молочный поросёнок» — свинина тушёная в молоке в духовке Речь пойдёт не о том молочном поросенке, которого запекали целиком и подавали как праздничное блюдо, а об особом приготовлении свинины в молоке в деревне у бабушки моего мужа. Это блюдо тоже называли «молочный поросенок», и, между прочим, против истины не грешили. Готовили его по осени в период заготовки свинины. Надо сказать, что разделать свиную тушу – дело не простое. Собирались многочисленные родственники: мужчины трудились над тушей, а женщины разбирали мясо: какое солить, какое коптить, какое свежим оставить. Одновременно готовили свежачок. На перекус обычно жарили огромную сковороду субпродуктов, а для обеда после всех трудов запекали «молочного поросенка» — большой кусок мякоти в настоящем жирном деревенском молоке. Свинину томили в печи в чугунке или большой чугунной кастрюле, мясо получалось нежное и сочное (во рту таяло!) в густом молочном соусе под румяной пенкой. Как всегда, на столе была и картошка с пылу с жару, и овощи, и соленые грибы, и непременно холодная водочка. Как же с устатку не выпить стопочку-другую? Впрочем и без горячительного это мясо мгновенно улетает со стола. Попробуйте! Как приготовить «Свинина в молоке» пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Ссылка Для приготовления «молочного поросёнка» нам понадобится мякоть свинины без жира, молоко (лучше жирное деревенское), лук, чеснок, сливочное и подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист. Шаг 2 Ссылка Мякоть свинины моем, удаляем лишний жир, натираем солью и перцем. Шаг 3 Ссылка Молоко подогреваем в кастрюле с кусочком сливочного масла, почти до кипения, и снимаем с огня. Шаг 4 Ссылка Мелко нарезаем лук и совсем мелко чеснок, выдавливать через пресс не рекомендуется. Как нарезать лук без слёз Шаг 5 Ссылка Разогреваем в чугунной кастрюле подсолнечное масло (раньше выжаривали до шкварок кусочки свежего сала, но я это делать не стала). Кладём лук и чеснок, помешиваем, пока лук не станет мягким и прозрачным. Шаг 6 Ссылка Кладём к луку и чесноку свинину целым куском, постоянно поворачиваем, чтобы мясо зарумянилось. Если лук начнет сильно зажариваться, ничего страшного, будет только вкуснее, однако, нужно следить, чтобы лук не превратился в угольки. Шаг 7 Ссылка После того, как свинина подрумянится со всех сторон, добавляем горячее молоко и лавровый лист. Шаг 8 Ссылка Ставим кастрюлю в духовку, разогретую до 180-200°С, тушим около 2 часов, пока мясо не станет мягким, а молоко станет похоже по консистенции на простоквашу, только сильно зарумяненную. Если молоко выкипает слишком быстро, можно добавить ещё немного горячего молока. За время тушения уровень молока должен уменьшиться в 2 раза. Шаг 9 Ссылка Подаётся свинина тушёная в молоке горячей, мясо нарезается на столе ломтями и поливается соусом. Свинина в молоке на плите Мясо целым куском обычно готовлю на праздничный стол. Такое блюдо выглядит очень красиво, и оно становится украшением праздничного стола. Телятина, баранина или свинина прекрасно подходят для приготовления. Мясо могу предварительно мариновать и готовить в открытом виде или могу использовать фольгу, пергамент для бумаги, тогда и мариновать его необязательно. Способов много, но сегодня покажу очень простой способ, для которого и духовка не потребуется. Будет свинина в молоке на плите. Блюдо просто готовится, а получается сочное, невероятно вкусное и ароматное. Мясо, тушеное в молоке, очень популярно в Италии и Испании. Так можно готовить и птицу. Если хотите без лишних хлопот и предварительного маринования приготовить сочное и вкусное мясо, то это ваш рецепт. Потребуется минимум продуктов и минимум времени на подготовку. По такому принципу можно готовить свинину, курицу, индейку и говядину. Мясо получается нежное с потрясающим сливочным вкусом. А еще получается прекрасный соус. Время на подготовку 25 мин. Время приготовления 1 ч. Общее время 1 ч. 25 мин. Количество порций 5 1,1 кг свинина (без костей) 800 мл молоко 40 гр. сливочное масло 3 ст.л. мука 4-5 веточек тимьян 1 шт. лавровый лист по вкусу молотый перец по вкусу соль Чтобы блюдо получилось красивое, кусок свинины без костей обвязываем кулинарной или обычными нитями. Мясо можно брать любое. Подготовленный кусок обваливаем в муке и выкладываем в растопленное масло. Для приготовления используем глубокую посуду. На сильном огне быстро обжариваем свинину со всех сторон. Переворачивая кусок на разные стороны, посыпаем солью и молотым перцем. Вливаем сначала 1 стакан молока, добавляем тимьян и лавровый лист. Тимьян можно заменить на розмарин, базилик или орегано (свежие веточки или в сушеном виде). Доводим до кипения. Затем вливаем остатки молока, оно должно наполовину покрывать мясо. Жаровню неплотно закрываем крышкой и готовим после закипания на медленном огне 1 час. Молоко должно кипеть, смотрим, чтобы оно не поднялось выше жаровни. Мясо периодически переворачиваем. Через 1 час мясо будет полностью готово (можно проверить термометром), на дне образуется жидкость с хлопьями. Мясо перекладываем в миску и накрываем. Из жидкости убираем веточки тимьяна и лавровый лист. Погружным блендером взбиваем жидкость на дне и образуется жидкий однородный соус. Ставим его на плиту и выпариваем до нужной консистенции (на фото соус до выпаривания). Пробуем на вкус. Мясо освобождаем от нити, нарезаем на кусочки, поливаем соусом и подаем на стол. Свинина в молоке получается мягкая, сочная с легким сливочным вкусом. Она невероятно ароматная. Соус получается с насыщенным сливочным вкусом, плюс еще прекрасные нотки тимьяна. Это очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!!! Рецепт молочного стейка из фильма «В Филадельфии всегда солнечно» Примечание- Этот пост может содержать партнерские ссылки , мы зарабатываем на соответствующих покупках, сделанных на нашем веб-сайте. Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, мы можем получить небольшую долю от продаж от Amazon и других подобных партнерских программ. 57 акции Перейти к рецепту Перейти к видео Молочный стейк — самый простой из многих сумасшедших кулинарных экспериментов из популярного шоу «В Филадельфии всегда солнечно». Если вы еще не слышали о молочном стейке, позвольте мне быть вашим проводником. Молочный стейк — это стейк из говядины, приготовленный на молоке с добавлением специй. Молоко делает стейк сочным, нежным и ароматным. Узнайте больше в статье ниже. Молочный стейк упоминается в 26-й серии 5-го сезона шоу. Однако так и не было раскрыто, что это такое и как его готовят. Тем не менее, некоторые великие повара придумали, как приготовить молочный стейк, и создали лучшую версию молочного стейка. Это, конечно, не обычное сочетание, но на вкус оно действительно вкусное. Чтобы приготовить молочный стейк, посыпьте стейк солью и перцем и отложите на некоторое время. Затем в кастрюле разогрейте чайную ложку масла канолы. В разогретое масло добавить цельное жирное молоко, экстракт ванили, порошок корицы, мускатный орех и чайную ложку меда. Варите на медленном огне 2 минуты и добавьте приправленный говяжий стейк в молоко. Накройте его крышкой и дайте настояться около 20 минут. Когда стейк будет приготовлен, подавайте, полив его молоком и украсив сырыми желейными бобами. Вы готовы идти! Сочный и нежный стейк из говядины подчеркнет ваши результаты. Попробуйте разные вкусы, приготовив молочный стейк в домашних условиях. См. подробности ниже. Пока мы говорим о молоке, вот список заменителей цельного молока. Это просто обзор рецепта. Полный список оборудования, ингредиентов, пищевой ценности и инструкций приведен ниже. В нашем блоге есть и другие рецепты основных блюд, которые вы также должны проверить. 1. Запеканка из тунца – Этот рецепт в основном состоит из макарон, консервированного тунца, консервированного горошка и иногда кукурузы. Этот вкусный рецепт станет одним из ваших любимых рецептов тунца. 2. Huevos Con Chorizo– Название говорит само за себя: это простое блюдо на завтрак, состоящее из яиц, омлет с чоризо. 3. Carne Asada– Маринованный стейк из пашины или юбки идеально обжаривается на гриле по лучшему аутентичному рецепту Carne Asada. Это нежное мясо на гриле наполнено настоящим мексиканским вкусом. 4. Гребешок из телятины– Нежный гребешок из телятины, обваленный в муке и обжаренный в масле, приобретает яркость благодаря простому соусу на сковороде, приготовленному из белого вина и щедрой порции лимона. What’s In Post Какое оборудование понадобится для приготовления молочного стейка? Кастрюля – Вскипятите молоко и приготовьте стейк в кастрюле. Щипцы – Используя щипцы, вы можете перевернуть стейки, чтобы они прожарились с обеих сторон. Сколько времени вам понадобится, чтобы приготовить молочный стейк? . Молоко – Доведите цельное жирное молоко до кипения, чтобы приготовить стейк. Мед – Чайная ложка меда добавит сладости молоку. Масло канолы – Чайная ложка масла канолы сделает стейк влажным и нежным. Корица – Чтобы придать молоку пряный и сладкий вкус, добавьте чайную ложку корицы. Мускатный орех – Слегка ореховый и древесный вкус будет дополнен мускатным орехом. Экстракт ванили – Добавьте немного ароматной смеси с чайной ложкой экстракта ванили. Говяжьи стейки – Возьмите полфунта говяжьих стейков. Чеснок – Измельченный или измельченный чеснок придаст молочному стейку пикантную и ароматную смесь. Соль – Посолите стейк по своему вкусу. Черный перец – Свернуть стейк с щепоткой черного перца. Этапы приготовления молочного стейка 1. Начальная стадия Возьмите стейки из говядины и приправьте их солью и черным перцем. Затем в кастрюле разогрейте чайную ложку масла канолы. В разогретое масло добавить цельное жирное молоко, экстракт ванили, порошок корицы, мускатный орех и чайную ложку меда. Варите на медленном огне 2 минуты и добавьте приправленный говяжий стейк в молоко. Накройте его крышкой и дайте настояться около 20 минут. 2. Гарнир Выключите огонь, когда стейк будет готов. Достаньте стейк из молока щипцами. Сверху налейте столовую ложку молока и украсьте сырыми желейными бобами. Молочный стейк готов! Nutritional Information Calories 502 kcal Carbohydrates 27.5 g Protein 33.4 g Натрий 409. 7 мг Жир 27,7 G Холестерин 180,08 мг 9999904040.08 MG 9999990404040404.08 мг

99999

Рецепты вкусной выпечки с молоком и подсолнечным маслом

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Пирог на скорую руку на молоке: пошаговые рецепты

Перейти к основному содержанию
Skip to navigation

Ингредиенты: 

220 мл. молока, 5 г. соли, 20 г. сахара, 5 г. соды, 180 г. масла, яйцо, 450 г. муки; 2 банки сайры.

Пожалуй, невозможно найти человека, который устоит перед ароматной домашней выпечкой. Домашние пироги всегда собирают всю семью. Ведь не зря слово пир и пирог — однокоренные. Чтобы устроить семейный пир, можно испечь пирог на скорую руку на молоке.

Содержание:

• Пирог на скорую руку с консервированной рыбой
• Варианты начинок
• Сладкий пирог
• Несладкий капустный пирог

Пирог на скорую руку с консервированной рыбой

Пироги с рыбой можно смело отнести к классическим пирогам славянской кухни.

Чтобы приготовить рыбный пирог на скорую руку хозяйка может воспользоваться консервированной сайрой или горбушей. Тогда ей не придется тратить время на приготовление начинки.

С учетом того, что тесто будет готовиться без дрожжей, подготовительный процесс не займет более 15 минут. На охлаждение нужно 20 минут. На приготовление в духовке потребуется еще 35 — 40 минут.

Для пирога на скорую руку на молоке нужно:

• 220 мл. молока
• 5 г. соли
• 20 г. сахара
• 5 г. соды
• 180 г. масла
• яйцо
• 450 г. муки
• 2 банки сайры

Приготовление:

1. Муку просеять. Просеивать нужно немного больше муки, чем обозначено в рецепте
2. Нагреть молоко до + 38 + 40 градусов. Всыпать в него сахар и соль, соду
3. Взбить вилкой яйцо
4. Соединить молоко и яйцо, взбить еще раз
5. Натереть замороженное масло на терке и всыпать его в смесь яйца с молоком
6. Всыпать 2/3 часть муки. Размешать
7. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто
8. Положить тесто в пакетик. Поместить его на 20 -25 минут в холодильник
9. Вынуть тесто. Разрезать тесто на две части. Раскатать половину теста. Его толщина должна быть около 0,6 — 0,7 см.
10. Переложить тесто на противень. Его нужно заранее смазать маслом
11. Открыть банки, выложить сайру в миску, слегка размять рыбу вилкой
12. Выложить на тесто рыбу. Разровнять её. Края, около 1 см, оставить свободными
13. Раскатать вторую часть теста и накрыть её рыбу
14. Края соединить и защипать
15. Наколок пирог в нескольких местах вилкой
16. Нагреть духовку до + 180 градусов
17. Выпекать пирог в течение 35 — 40 минут
18. Как только он подрумянится, смазать верх кусочком масла и выключить духовку

Вкусный рыбный пирог готов.

Варианты начинок

Если приготовить тесто по указанному рецепту, можно менять начинки. И, несмотря на то что рецепт теста не меняется, вкус пирога получается каждый раз новый.

Начинка из творога и кураги

Для этой начинки потребуется:

• 400 г. творога
• яйцо
• 200 г. кураги
• 40 г. крахмала
• 40 — 60 г. сахара

Приготовление:

1. Залить курагу кипятком на 5 минут
2. Сполоснуть её и нарезать на кусочки
3. Растереть творог с сахаром и яйцом
4. Добавить курагу. Перемешать
5. Всыпать крахмал, он заберет лишнюю влагу

Начинка из творога и кураги готова.

Начинка из изюма и мака

Для этой начинки нужно:

• 100 г. мака
• белок от одного яйца
• 100 г. сахара
• 50 г. ликера или водки
• 250 г. изюма

Приготовление:

1. Изюм вымыть, залить кипятком на 5 минут. После этого промыть изюм еще раз. Залить его ликером и оставить на 30 — 40 минут
2. Мак промыть водой. Дать ей хорошо стечь
3. Взбить белок с сахаром
4. Смешать мак с белковой смесью. Перемешать
5. Слить лишнюю жидкость из изюма и соединить его с маком

Оригинальная и очень вкусная начинка из мака с изюмом готова.

Начинка из картошки с рыбой

Нужно:

• 700 г. очищенного картофеля
• банка сайры
• луковица
• 50 мл. масла

Приготовление:

1. Отварить картошку и размять её в пюре
2. Обжарить мелко нарезанный лук
3. Соединить лук с картошкой и консервированной рыбой
4. Все хорошо перемешать

Вкусная и сытная начинка готова.

Сладкий пирог

Для сладкого пирога на молоке с виноградом нужно:

• 3 яйца
• 200 мл. молока
• 7 г. соды
• 3-4 капли уксуса
• 200 г. сахара, 150 г. в тесто + 50 г. в начинку
• 400 г. муки
• ваниль на кончике ножа или ванилина по вкусу
• 300 г. винограда
• 30 г. сахара

Приготовление:

1. Виноград вымыть. Отделить все ягоды и разрезать их пополам. Желательно, если это будет сорт без косточек либо с мелкими и малочисленными косточками
2. Масло положить в кастрюлю. Растопить его на плите. Положить 50 г сахара
3. Соединить виноград с сахаром и маслом. Хорошо все перемешать
4. Взбить сахар с яйцами. Сделать это удобнее миксером
5. Влить молоко и взбить еще раз
6. В соду капнуть уксус и выложить в молочно-яичную смесь. Добавить ваниль
7. Постепенно всыпая муку, продолжить взбить тесто миксером
8. Когда смесь станет однородной, положить виноград и все перемешать
9. Смазать форму и вылить в неё тесто, его слой должен быть толщиной около 3,0 — 3,5 см.
10. Духовой шкаф нагреть до+ 180 градусов
11. Поставить форму с пирогом
12. Готовить около 40 — 45 минут до красивой коричневой корочки

По желанию верх готового пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Несладкий капустный пирог

Пироги с капустой остаются пирогами, которые популярны в любое время года. Приготовить такой пирог можно довольно-таки быстро.

Для начинки нужно:

• 700 г. свежей капусты
• луковица
• 50 мл. масла
• соль
• 2 — 3 вареных яйца
• перец
• щепотка тмина по желанию
• 30 г. укропа

Тесто:

• 0,5 стакана молока
• 0,5 кг. муки
• 2 яйца
• 80 г. сметаны
• 60 г. маргарина
• 20 г. сахара
• 5 г. соли
• 7 г. соды

Приготовление:

1. Капусту нашинковать соломкой. Добавить соль по вкусу. Хорошо помять
2. Обжарить капусту на масле. Делать это нужно 15-20 минут. Помешать её за это время 2-3 раза
3. Добавить перец по вкусу. Тмин положить по желанию
4. Нарезать укроп и добавить в капустную начинку
5. Порубить яйца и положить их в капусту. Прогреть все вместе в течение 1-2 минут и начинка готова
6. В просторную миску разбить яйца. Добавить в них соль и сахар. Взбить их вилкой или венчиком
7. Добавить сметану. Взбить смесь еще раз
8. Влить молоко, взбить еще раз
9. Просеять муку. Отделить от неё 2/3 части. Соединить муку с содой
10. Соединить муку и взбитую смесь из яиц, молока и сметаны
11. Размешать
12. Добавить размягченное масло. Размешать еще раз
13. Подсыпая муку, которая осталась, продолжить замешивать тесто. Оно должно быть гладким и не пачкать рук. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Все зависит от её качества, размера яиц, жирности молока и сметаны
14. Тесто накрыть пленкой. Дать ему отлежаться на столе четверть часа
15. Разрезать полученное тесто на 2 части. Одна должна быть немного меньше другой
16. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной около 1 см. Переложить его на противень
17. Выложить начинку. Края оставить свободными
18. Также раскатать оставшееся тесто
19. Накрыть им начинку. Соединить края. Защипать их «косичкой»
20. В центре сделать отверстие. Через него будет выхолить пар
21. Печь пирог 40 минут. Температура выпекания + 180 градусов

Как только верх пирога станет румяным, он готов.

Еще один рецепт пирога «на скорую руку» смотрите на видео.

Что будет с организмом, если отказаться от молока: какое влияние на организм оказывает отказ от молочных продуктов | 35.ru

Детям молоко, безусловно, полезно. Взрослым тоже, просто с возрастом появляются некоторые особенности

Фото: Александра Мамонтова / 76.RU

Поделиться

Стоило появиться модных блогам о «полезном питании», как тут же изо всех углов начали раздавать советы, как правильно питаться, и говорить о том, что молоко — не самый лучший продукт для вашего организма. Мы не собираемся заниматься ни тем, ни другим, а просто выясняем с диетологами, действительно ли стоит исключить молочные продукты из рациона (даже если они вам так нравятся), и что вам за это будет.

На самом деле, новости о вреде молока для организма — совсем не новости. Давным-давно все слышали, что взрослым людям оно как минимум неполезно, а то и вовсе противопоказано. Но впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах. А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар.

— Впервые мода на безлактозное молоко началась с повышением интереса по теме питания в СМИ, а именно с появлением белковых, кетодиет, на фоне ограничения сахара в рационе питания, — говорит врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Бородина. — Плюс ко всему вспомнился известный факт о снижении непереносимости молока взрослыми.

Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории.

Да, все истории о том, что молоко не полезно взрослым, небеспочвенны. И вот почему. У некоторых людей в тонком кишечнике не вырабатывается достаточного количества фермента лактазы, расщепляющего лактозу на составные части — глюкозу и галактозу. А если этого не происходит, то сахар, проходя по пищеварительному тракту непереваренным, вызывает дискомфорт в кишечнике. Интересно, что зачастую активность лактазы снижается с возрастом, из-за болезней (например, после операций на органах ЖКТ) или даже вследствие неправильного питания. Но если никаких болезненных ощущений после стакана молока у вас не появляется, не отказывайтесь от него.

— Безусловно, молоко — полезный продукт и взрослому человеку, и ребенку, — говорит врач-гастроэнтеролог «Новой больницы» Светлана Фёдорова. — Молоко содержит белок, молочный сахар, является источником жирных кислот, витаминов (группа В, А, D), микроэлементов (кальций, фосфор, натрий). Если рассматривать питание взрослого человека, то принимать в пищу цельное молоко и молочные продукты можно и нужно. Противопоказано молоко лишь при установленной лактазной недостаточности, аллергии к белкам коровьего молока и при наличии у пациента клинических проявлений пищевой непереносимости.

Светлана Федорова — врач-гастроэнтеролог «Новой больницы», окончила Уральский государственный медицинский университет, стаж работы — больше десяти лет.

Когда к молоку лучше не прикасаться

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Кроме того, известно, что насыщенные жирные кислоты могут негативно сказаться на сердце, поэтому они не рекомендованы пациентам, склонным к полноте. Для больших любителей молочки единственный выход в этом случае — продукты с низкой жирностью.

— По рекомендации врача необходимо отказаться от молочных продуктов, если подтверждена пищевая непереносимость (пищевая аллергия), пациент чувствует ухудшение самочувствия (вздутие живота, тошнота, иногда рвота и диарея) после употребления в пищу молочных продуктов, — говорит Светлана Фёдорова. — Тогда стоит отказаться от цельного молока. В нем большое количество лактозы молочного сахара. Можно по переносимости употреблять в пищу кисломолочные продукты.

Кроме того, в период обострения воспалительных заболеваний кишечника (целиакия, болезнь Крона и язвенный колит) и при острой кишечной инфекции специалисты рекомендуют отказаться от цельного молока, молочно-крупяных изделий, блинов и выпечки на молоке.

По расчетам института питания РАМН, организм взрослого человека должен ежедневно получать 1200 мг кальция. Его основные источники — молоко и молочные продукты.

— Рекомендованная порция молочно-кисломолочных продуктов 2–3 порции в день, — говорит Ирина Бородина. — Что значит порция? 250 мл молока (1 стакан), 125 г йогурта, 100–150 граммов творога. Мы помним, что во всем важна мера. Лучший напиток для человека — это вода.

— Общая дневная норма потребления молока и молочных продуктов должна составлять 500 мл, — говорит Светлана Фёдорова. — Для детей ежедневная норма молока и молочных продуктов должна составлять 350 мл в возрасте 4–7 лет и 400 мл — в возрасте 7–9 лет. В более старшем возрасте норма потребления молочных продуктов для детей такая же, как и для взрослых.

При хорошей переносимости взрослому человеку можно употреблять 300–400 мл цельного молока в день. Если стало хуже переноситься, можно употреблять продукты с низким содержание лактозы (низколактозные или белактозные), кипятить или добавлять в напитки.

А вот чрезмерное употребление молока может вызвать вздутие живота, тошноту и расстройство стула.

— Один литр молока помимо важных питательных веществ содержит около 25 граммов жира. Поэтому литр в день — это, конечно, многовато, повторюсь оптимальное количество 2–3 порции в сутки, — напоминает Ирина Бородина.

— Молоко необходимо употреблять через два-три часа после приема пищи, отдельно от всех продуктов, — говорит Светлана Фёдорова. — Стоит помнить, что молоко — это полноценный питательный продукт, содержит легкоусвояемый сахар и белок, принимать перед сном не стоит, так как в ночное время замедляются процессы пищеварения, и на утро может быть чувство тяжести в животе и вздутие.

Не думайте, что вы похудеете, если разом откажетесь от молока и молочных продуктов. Более того — в этом случае вы рискуете наесть лишнего. Всё дело в том, что в молочных продуктах содержится кальций, который, помимо прочего, снижает аппетит.

Лучше всего вес будет снижаться при комплексном отказе от продуктов, в том числе содержащих молоко (выпечка, сладкие творожные сырки, десерты, мягкий творог, блины и оладьи).

— Снизить массу тела можно путем снижения калорийности рациона, — говорит Ирина Бородина. — Похудеть без кисломолочных продуктов можно, но будет ли ваш рацион достаточно сбалансирован? Более того, кисломолочные продукты дают сытость и содержат незаменимые аминокислоты.

Лучше вам от этого точно не станет. Да и критично хуже, по большому счету, тоже. Просто в этом случае вам придется найти другие источники кальция и обогатить ими свой рацион. Для этого подойдут сардины, капуста, бобовые, морепродукты и орехи.

— Для начала разберемся, что содержится в стакане молока, — говорит Ирина Бородина. — Как оказалось, целая масса полезных веществ: белки, жиры, углеводы, кальций, магний, фосфор, калий, железо и витамины А, В1, В2, РР, С и D. Нужно ответить на вопрос с какой целью вы отказываетесь от молока? Данные об отеках, слизи и прочие мифы никак не подтвердили себя в больших клинических исследованиях. Поэтому, если отказаться от молока, но при этом включать в рацион кефир, йогурт, творог — это будет равнозначной заменой.

Какие полезные вещества содержатся в молоке

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Сотрудники Национального общества по изучению остеопороза считают, что, отказавшись от молока животного происхождения, люди недополучают необходимые организму полезные вещества. К ним относится витамин D, который влияет на усвоение кальция. Его дефицит в 73% чреват остеопорозом. Да, есть сведения, что, отказавшись от молока, может улучшиться состояние кожи, самочувствие, но это лишь отдельные исследования, которые диетологи не рассматривают как мета-анализ, а могут лишь классифицировать во «мнение одного или нескольких экспертов».

Кстати, некоторые в погоне за стройностью пытаются заменить еду кефиром. Сам по себе он полезен. В кефире есть белки, витамины А (увеличивают эластичность кожи и волос), С (усиливают иммунитет и работоспособность), бета-каротин, аминокислота триптофан (устойчивость к стрессам), целый набор витаминов группы В и минеральных веществ, таких как магний, натрий, калий, фосфор и кальций (укрепляют скелет и предотвращают развитие старческой ломкости костей) и другие. Но вот сбросить лишние килограммы он вряд ли поможет — диетологи как-то уже рассказывали нам, почему кефир не помогает похудеть и можно ли его пить на ночь.

Молоко: здоровый взгляд на мифы

Партнерский материал

© tetra pak

10 ноября 2016

Почему молоко все-таки нужно взрослым, за счет чего оно хранится долго и почему городскому жителю плохо получать его «от коровы», предлагает узнать «РБК Стиль».

Современный человек — человек выбирающий. Мы уже привыкли сравнивать похожие товары по показателям, составу и стоимости и выбирать то, что удовлетворяет именно наши запросы. В вопросе продуктов питания, как отмечают многие исследования покупательского спроса за последние годы, во главу угла мы ставим полезность и безопасность продукта. Стремление к здоровому образу жизни во многом диктует современные вкусы.

Споры о пользе и вреде такого, казалось бы, неотъемлемого продукта, как молоко, особенно остро вспыхнули не так давно. Некоторые сомнения и частные случаи перерастают в пугающие мифы о непереносимости молока, о его вреде для человека и заставляют усомниться — а все еще ли мы млекопитающие?

Впрочем, отметать сомнения на корню не стоит — лучше попробовать в них разобраться.

Реклама на РБК www.adv.rbc.ru

Взрослым молоко не нужно

Один из самых известных мифов о молоке — что оно бесполезно и даже вредно для взрослых людей. Якобы с возрастом человек теряет способность его переваривать. На самом деле, за исключением небольшого процента людей с непереносимостью лактозы, взрослым молоко и можно, и нужно. Главный плюс молока — сбалансированный состав из множества полезных для человека веществ и микроэлементов. Например, кальций из молочных продуктов усваивается гораздо легче, чем из других источников, потому как в молоке он соседствует с белком, который и облегчает его «добычу» организмом.

© MediaForMedical/UIG via Getty Images

Лактозу человек не переносит

Непереносимость молочного сахара — лактозы — развивается из-за отсутствия необходимого для его расщепления фермента лактазы. Встречается эта особенность не так часто, как о ней говорят. По наблюдениям ученых, она существует лишь у 15-30% людей, причем у европейцев значительно реже, чем, например, у жителей Африки и Азии (там процент может достигать 80). Интересно, что у наших предков проблемы с лактозой были куда более распространены. Антропологи утверждают, что ответственный за это ген появился у людей лишь 4,5 тыс. лет назад. Можно сказать, что способность усваивать молоко в чистом виде — это подарок эволюции скотоводам, сильно расширивший и обогативший их рацион.

В любом случае, непереносимость лактозы имеет очевидные симптомы — вздутие живота, боли, диарея и даже рвота. Пропустить их сложно. Если же симптомы неявные, а подозрение сильное, проверить свой организм легко — достаточно отказаться от молока на пару дней, и симптомы должны исчезнуть.

Но даже непереносимость молока — не повод отказываться от его пользы. Сегодня все больше производителей предлагают низколактозное или вовсе безлактозное молоко. Кроме того, лактоза отсутствует в кисломолочных продуктах.

Обезжиренное молоко ведет к набору веса

Впору вспомнить о таких же предупреждениях относительно продуктов «без сахара». Риск есть, но он кроется вовсе не в молоке, а в любых обезжиренных продуктах. Жиры организму нужны для нормальной работы, и он их получит. Если «обманывать» его обезжиренной едой, то он начнет с удвоенной силой запасаться жирами отовсюду, где только сможет их получить. Обезжиренное молоко — хороший способ сократить калорийность питания, но совсем лишать тело жиров не стоит.

© facebook.com/TetraPakRussia

Молоко бывает «живое» и «мертвое»

«Кишащее жизнью молоко» — согласитесь, звучит далеко не аппетитно. Вопреки распространенным заблуждениям, молоко полезно микроэлементами, а вовсе не бактериями. Микроорганизмы в молоке в лучшем случае безвредны, в худшем — ведут к его скисанию и могут вызвать дисбактериоз.

По этой же причине не стоит путать скисшее молоко и простоквашу. Последняя получается в процессе правильного производства, при добавлении безопасных заквасочных культур. А скисшее дома молоко — испорченное, его скисание могла вызвать и кишечная палочка.

Полезное только от коровы

Парное молоко действительно обладает антибактериальными свойствами — но только в течение первых двух часов после дойки. После этого в нем уже начинают размножаться бактерии, попадающие в молоко при контакте с окружающей средой. Поэтому покупать молоко на розлив, даже если оно от уважаемого вами фермера, рискованно.

На современных фермах и производствах уже давно делают все возможное, чтобы исключить контакт молока с вредной средой, даже с воздухом. Бережная механическая дойка не только не доставляет неудобств корове, но и защищает молоко от «человеческого фактора» — бактерий на руках, возможных заболеваний и так далее. По герметичным трубам молоко поступает в не менее герметичные контейнеры, которые и доставляют молоко на завод. В идеале, к которому стремятся ответственные производители, от момента дойки до обработки молока проходит меньше упомянутых двух часов.

Механическая дойка коровы

© Tomohiro Ohsumi/Bloomberg via Getty Images

Молоко долго хранится из-за консервантов

Ультрапастеризованное молоко действительно может храниться несколько месяцев даже вне холодильника, но свойство это обеспечивается не за счет состава молока, а за счет правильной обработки и упаковки. Ультрапастеризация на сегодня — один из самых щадящих методов обработки молока. Оно нагревается до температуры 137°С, выдерживается несколько секунд, а затем быстро охлаждается. Весь процесс проходит в стерильной герметичной среде. Таким образом убивается вся вредная микрофлора, но сохраняется питательность и насыщенность полезными элементами. Этот метод гораздо бережнее кипячения, к которому некоторые прибегают дома — длительное нагревание разрушает и вредные, и полезные составляющие молока, оно становится практически стерильным.

Ультрапастеризованное молоко разливается в многослойную асептическую упаковку, которая предотвращает контакт с воздухом, светом, влагой и бактериями. В ней молоко может храниться долго безо всяких консервантов и охлаждения — в него просто не попадает то, из-за чего оно может испортиться и скиснуть. Однако открытая упаковка свои свойства теряет — распакованное молоко, даже ультрапастеризованное, следует хранить в холодильнике, причем не более 3-5 дней.

В современном молоке —антибиотики, ГМО и никакого контроля

Антибиотики запрещено добавлять в любые виды молока, будь оно пастеризованным, ультрапастеризованным или стерильным. Мысли о ГМО нередко вызывает термин «гомогенизированное» — но это совершенно разные понятия. Гомогенизация — это приведение молока к единому показателю жирности, те самые знакомые нам 1,5%, 2,5%, 3,2% и прочие. Ведь даже одна и та же корова в зависимости от питания и настроения дает разное по жирности молоко, вот его и приводят к общему знаменателю либо через обогащение жирами, либо наоборот обезжиривание.

Контроль за качеством молока осуществляют не только государственные структуры, вроде Роспотребнадзора и Росстандарта, но и сами производители в борьбе за симпатии покупателей. Например, в России и странах СНГ уже более 10 лет существует «Высший молочный стандарт», разработанный самими производителями молока. Соответствие продукта высоким требованиям — вопрос самоуважения для ответственного бизнеса. Узнать молоко такой высокой пробы легко — на упаковке стоит круглый знак качества с изображением коровы и надписью «Высший молочный стандарт». 

10 причин, почему коровье молоко вредно для вас

Молоко животных уже давно считается основным источником кальция в молочной промышленности, но, как оказалось, молоко вредно для вас. Кальций из молока животных усваивается хуже, чем из растительных источников, и это может сопровождаться рядом опасных проблем со здоровьем.

1. Сломанные кости и потеря костной массы

Согласно шведскому медицинскому исследованию, женщины, которые ежедневно потребляли большое количество молочного молока, чаще получали переломы, чем те, кто пил мало молока или вообще не пил его. Животный белок в молочных продуктах не способствует здоровью костей, а может вымывать кальций.

Просмотреть это сообщение в Instagram

Пост, разделяемый на NutritionFacts.org (@nutrition_facts_org) на января 23 января 2018 г. в 12:36 PST

2. Рак простат

. потребление молока и других молочных продуктов приводит к повышенному риску рака предстательной железы. И наоборот, безмолочные диеты использовались для замедления прогрессирования рака предстательной железы.

3. Непереносимость лактозы

Коровье молоко содержит сахар, называемый лактозой, который людям трудно переваривать, что приводит к таким симптомам, как тошнота, судороги, газы, вздутие живота и диарея. Он также может развиться в более позднем возрасте и привести к ухудшению симптомов в течение нескольких месяцев.

instagram.com/p/BYXLQBNBYA8/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть эту публикацию в Instagram

#whatthehealth #plantbased #whatthehealthfilm

Публикация What The Health (@wthfilm) 28 августа 2017 г. в 20:10 по тихоокеанскому времени

4.00025

4 9000 Многочисленные исследования показали, что потребление всех видов коровьего молока было связано с повышенной распространенностью и тяжестью акне как у мальчиков, так и у девочек.

5. Холестерин

Одна порция молока может содержать до 24 мг холестерина, тогда как в веганской пище холестерина нет.

©Jo-Anne McArthur/We Animals

6. Рак яичников

Шведское исследование показало, что у женщин, употреблявших четыре или более порций молочных продуктов в день, вероятность развития серозного рака яичников была в два раза выше, чем у тех, кто потреблял две или меньше порций молочных продуктов в день.

7. Аллергия на молоко

В отличие от непереносимости лактозы, аллергия на молоко, обычно у детей раннего возраста, характеризуется потенциально сильными и опасными реакциями, такими как рвота или анафилаксия.

8. Антибиотики

Многие коровы накачаны антибиотиками. Эта практика приводит к появлению устойчивых к антибиотикам бактерий, что может снизить эффективность антибиотиков, используемых для лечения людей.

Посмотреть этот пост в Instagram

#whatthehealth

Пост, опубликованный What The Health (@wthfilm) на 21 июня 2017 г., 15:41 по тихоокеанскому времени

9. Насыщенные жиры

Одна порция цельного молока может содержать более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы насыщенных жиров, но даже 1 процент молока содержит 8 процентов от RDA. Если вы потребляете три порции цельного молока, вы уже на 60 процентов в день, даже до еды.

10. Прибавка в весе

Вопреки заявлениям производителей, исследование более чем 12 000 детей показало, что чем больше молока они пили, тем больше веса они набирали, а обезжиренное и однопроцентное молоко, как ни странно, приводило к увеличению веса. больше, чем пить 2-процентное или цельное молоко. Исследование также показало, что замена газированных напитков молоком не приводит к снижению веса.

Фотография Тамары Кеннелли

Молочная корова на бойне держит загон с налитым кровью и болезненным выменем.

Эти факторы для здоровья в сочетании с экологически опасным характером крупномасштабного производства молока ясно показывают, что коровье молоко вредно для здоровья. Если вы считаете, что пришло время отказаться от молочных продуктов, попробуйте стать веганом на 30 дней и попробуйте это более здоровое молоко, приготовленное без жестокости!

Больше сообщений о веганской еде

Сколько молока слишком много?

Перейти к содержимому Сколько молока слишком много?

Сколько молока слишком много?

Коровье молоко – основы

Что содержится в коровьем молоке, что полезно вашему ребенку?

• Calories,
• protein,
• fat,
• carbohydrates,
• some B vitamins (such as B12),
• phosphorous,
• potassium,
• vitamin A,
• vitamin D,
• and это просто список некоторых.

Эти питательные вещества можно легко получить из других продуктов. Тем не менее, молоко является одним из немногих продуктов, которые являются источником кальция и витамина D. Эти витамины необходимы для развития костей, и исследования показывают, что дети, которые пьют молоко, выше, чем те, кто его не пьет.

Получение достаточного количества кальция из других продуктов, кроме молочных, может оказаться сложной задачей; например, вам нужно съесть 3 чашки вареной капусты или 7 чашек сырой брокколи, чтобы получить такое же количество кальция, как 1 чашка молока.

Молоко также обогащено витамином D; это программа общественного здравоохранения, которая существует уже почти столетие и направлена ​​на добавление витамина D в молоко для предотвращения рахита. Таким образом, молоко является не только основным источником кальция для детей, но и основным источником витамина D из продуктов питания.

Потребление молока

Молоко — это питательная жидкость, поддерживающая жизнь. Он был основным продуктом в ранних обществах, потому что его можно было употреблять, когда вода не была доступна для питья, а также он обеспечивал необходимым белком тех, у кого не было много мяса или овощей под рукой.

Сегодня мы также знаем о питательной ценности молока: витамин D помогает нашему организму усваивать кальций, необходимый для формирования здоровых костей; Лактоза обеспечивает энергию за счет калорий из сахара, которые поступают с углеводами, такими как лактоза (разновидность натурального сахара), а калий играет важную роль, контролируя уровень артериального давления.

Молоко существует с незапамятных времен; по мнению археологов, люди пили коровье молоко еще в 8000 году до нашей эры!

Питьевое молоко

Широко распространено заблуждение, что взрослым необходимо пить молоко для укрепления костей.

На самом деле, кальций и другие минералы, которые вы получаете с молоком, помогают поддерживать плотность костей, чтобы избежать переломов или переломов костей. Если вы любите молоко и молочные продукты, такие как сыр, йогурт, масло, употребляйте их хотя бы два раза в день, чтобы удовлетворить ваши потребности в основных питательных веществах без каких-либо неприятных побочных эффектов.

Если потребление молока является единственным молочным продуктом в вашем рационе, вам не нужно больше трех или более стаканов цельного молока в день, не беспокойтесь. Вы отлично справляетесь с тем, что необходимо для поддержания крепких и здоровых костей, несмотря на все эти мифы.

Непереносимость лактозы

Люди с непереносимостью лактозы испытывают трудности с перевариванием сахара в молоке, что вызывает вздутие живота, газообразование и диарею. Это состояние не опасно, но оно может вызывать дискомфорт у людей, испытывающих эти симптомы после употребления или употребления молочных продуктов, таких как йогурт и сыр.

У некоторых людей отсутствует фермент под названием лактаза, который помогает расщеплять (переваривать) сахара, содержащиеся в таких продуктах, как коровье молоко; это приводит к тому, что они испытывают неприятные пищеварительные побочные эффекты из-за низкого уровня лактазы, присутствующего в процессе пищеварения.

Если вы изо всех сил пытаетесь отказаться от молочных продуктов, возможно, у вас есть решение для вашей непереносимости лактозы. Большинство людей с этим заболеванием могут справиться с этим, не отказываясь от всех своих любимых продуктов и напитков из этой категории, включая сыр, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением.

Многие люди, страдающие непереносимостью лактозы, считают, что им необходимо исключить молочные продукты, если что; однако рекомендуются диетические рекомендации. Вам нужна добавка с ферментами или что-то вроде таблеток Lactaid, которые помогут переваривать некоторое количество сахара, естественно присутствующего в этих продуктах питания, и тех, которые содержат добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Потребление молока

Исследование, проведенное в Швеции , показало, что употребление слишком большого количества молока — три или более стакана в день — приводит к повышенному риску смерти и увеличивает вероятность переломов бедра и других костей. сопутствующие несчастья.

Смертность среди женщин, выпивающих три и более стакана молока каждый день, была почти вдвое выше, чем среди тех, кто выпивал менее 1 чашки в день; однако на мужчин эта корреляция не повлияла.

Однако в Соединенных Штатах Америки

Если вы не получаете достаточного количества витамина D, кальций мало что может сделать для укрепления ваших костей. Хорошей новостью является то, что большая часть коммерчески производимого молока в Соединенных Штатах обогащена витамином D. Следовательно, люди с непереносимостью лактозы или веганы (которые могут не хотеть употреблять молочные продукты) по-прежнему могут усваивать все витамины. необходимые питательные вещества и обеспечить их тело тем, что им нужно!

Если порция молока объемом 8 унций обеспечивает около 30 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине D, три стакана в день удовлетворят эти потребности.

Баланс между слишком большим и слишком маленьким молоком

Если все это заставляет вас думать, что «чем больше молока, тем лучше», то это не точно!

Несмотря на преимущества молока, слишком много молока может быть проблемой. Когда дети пьют слишком много молока, происходят две вещи. Во-первых, молоко калорийно и может насытить. Во-вторых, вы заметите, что если ваш ребенок пьет слишком много молока, он меньше хочет есть.

Во-вторых, чем больше молока потребляют дети, тем меньше железа в их организме (особенно запасной формы железа, называемой ферритином). Знаете ли вы, что в Северной Америке основной причиной дефицита железа у детей является то, что они пьют слишком много молока?

Чрезмерное употребление молока

Итак, это может быть непростой баланс. Если они потребляют слишком мало молока, они могут не получать достаточного количества кальция и витамина D. Если они пьют слишком много молока, они подвержены риску развития железодефицитной анемии.

Хорошей новостью является то, что мы знаем идеальный баланс для поддержания здоровья костей и уровня железа. Исследования показывают, что идеальный баланс между этими проблемами составляет 500 мл (16 унций) молока в день. Это место, которое дает им достаточное количество кальция и витамина D, чтобы оставаться здоровыми, но не оказывает негативного влияния на их аппетит или уровень железа.

Сердечно-сосудистые заболевания

Заболевания сердца и кровеносных сосудов — это состояние, которое развивается, когда бляшки накапливаются на стенках артерий, сужая их и затрудняя ток крови. Если артерия закупоривается тромбом, это может вызвать сердечный приступ или инсульт.

Одним из крупнейших источников насыщенных жирных кислот являются молочные продукты, которые являются источником кальция и жира. Эти жиры могут привести к проблемам с сердцем и другим опасностям для здоровья.

Насыщенные жиры связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как ишемическая болезнь сердца и инсульт, у взрослых, которые едят молоко или потребляют молочные продукты, содержащие животные жиры, такие как масло, сыр, мороженое и т. д. До сих пор люди должны знать о свои привычки в еде, потому что, хотя это может показаться невинным, в конечном итоге это может вызвать серьезные проблемы.

Подводя итоги:

•  Молоко может обеспечить необходимое питание для развития костей вашего ребенка.

•  Чрезмерное потребление молока, по-видимому, вызывает железодефицитную анемию, в результате чего у ребенка отсутствует аппетит к еде.

• Старайтесь давать не более 500 мл (примерно 16 унций) молока в день; это поможет обеспечить вашего ребенка достаточным количеством кальция и витамина D, но не окажет негативного влияния на его аппетит или риск развития железодефицитной анемии.

Часто задаваемые вопросы

Как насчет ароматизированного молока, такого как шоколадное молоко?

При ежедневном предложении молока следует выбирать обычное (без вкусовых добавок) молоко. Ароматизированное молоко (например, шоколадное и клубничное молоко) должно быть не более одного стакана, предлагаемого время от времени. Дополнительный сахар в ароматизированном молоке не является оптимальным для их здоровья или зубов.

Как насчет немолочного молока, такого как соевое молоко или миндальное молоко?

Ситуация немного отличается с козьим молоком или немолочным молоком, таким как соевое молоко или миндальное молоко. Если у вас есть вопросы о других видах молока, поговорите со своим врачом, практикующей медсестрой или диетологом.

Следует ли мне беспокоиться о количестве натрия в молоке?

Молоко естественно содержит соль, но в минимальном количестве, что не должно вызывать беспокойства.

Нужно ли мне давать моему ребенку добавку витамина D, даже если он пьет молоко?

Для некоторых детей да! Это зависит от того, сколько молока потребляет ваш ребенок.

Какой тип молока и сколько солнца получает ваш ребенок в зависимости от того, где вы живете и какое сейчас время года.

Было бы лучше, если бы вы поговорили со своим врачом, чтобы он помог вам принять это решение.

На здоровье!

Вопросы? Пожалуйста, спросите, мы всегда рады предоставить дополнительную информацию

Ознакомьтесь с этими бесплатными ресурсами для родителей от наших экспертов в области здравоохранения!

Общая информация, представленная на Сайте, носит ознакомительный характер и не является медицинской консультацией.

НЕ используйте этот веб-сайт для неотложной медицинской помощи.

Если вам требуется неотложная медицинская помощь, позвоните врачу или квалифицированному медицинскому работнику или ПО ТЕЛЕФОНУ 911 сразу. Ни при каких обстоятельствах вы не должны пытаться заниматься самолечением, основываясь на том, что вы видели или читали на этом веб-сайте. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому лицензированному и квалифицированному поставщику медицинских услуг в вашей юрисдикции по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть в отношении любой информации, полученной с этого веб-сайта, и любого медицинского состояния, которое, по вашему мнению, может иметь отношение к вам или кому-либо еще. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за чего-то, что вы прочитали на этом Веб-сайте.

• Об авторе
• Последние сообщения

Об Элисон Мартинес

Элисон является зарегистрированным диетологом с более чем десятилетним опытом работы с младенцами и детьми для решения всех видов проблем с питанием.

К челябинскому АНГЕЛу и его «апостолам» идет помощь с Урала

Челябинск сегодня утром, 12 декабря, проводил в дальнюю дорогу своих самоотверженных земляков, которые в очередной раз повезли помощь на передовую.

В зоне СВО, в Донецкой Народной республике, гуманитарный конвой очень ждут. Ждут бойцы батальона «Апостол», ждут мирные жители Ясиноватой, которую защищают храбрые «апостолы» во главе с челябинским АНГЕЛом Юрием Гагариным – героическим комбатом, спасшим сотни детей Донбасса.

Старший гуманитарного конвоя – Олег Мигаль. Он является заместителем начальника штаба Союза ветеранов спецназа ГРУ Челябинской области и одним из организаторов добровольческих объединений, оказывающих помощь спецподразделениям в зоне проведения специальной военной операции и мирному населению Донбасса. Помощь на передовую Олег возит постоянно – ценный груз в зону СВО он доставлял уже много раз, даже затруднился сказать, какой по счету является нынешняя поездка.

Вместе с ним в бронированной «Ниве», которую купили и отремонтировали на собранные неравнодушными людьми средства, в далекое путешествие (преодолеть предстоит около двух с половиной тысяч километров – это примерно три дня и две ночи пути) отправился верный друг Иван (надежный товарищ, человек с боевым опытом).

Следом за неприметной, на первый взгляд, «Нивой», которую ждут великие свершения на полях сражений, следуют шесть «ГАЗелей» с гуманитарным грузом внутри. По словам Олега Мигаля, техника везет как продукцию военного назначения (тепловизоры, квадрокоптеры, различное обмундирование), так и помощь гражданскому населению ДНР, в первую очередь, — детям (это, кроме прочего, памперсы, детское питание, зимняя детская одежда).

«Везем все, что нужно людям для выживания на линии боевого соприкосновения. За эту бесценную помощь – огромная благодарность всем неравнодушным людям, участвующим в сборе. Эта помощь очень нужна на фронте, нужна мирным людям, находящимся в тяжелой ситуации. Спасибо всем причастным. Победа будет за нами!» — сказал Олег Мигаль.

В числе провожавших гуманитарную колонну – председатель Союза ветеранов спецназа ГРУ Челябинской области Иван Заика, который совсем недавно вернулся из зоны СВО, куда также отвозил гуманитарную помощь, собранную неравнодушными жителям Челябинской и Свердловской областей, в том числе квадрокоптеры, тепловизоры, средства связи, являющиеся верными помощниками бойцов на передовой и зачастую спасающие человеческие жизни.

«Наш девиз: «Урал – фронту». Мы отправляем туда все, что может сохранить жизни наших бойцов. Помогать некоторым подразделениям мы начали с 2014 года, с началом специальной военной операции эта помощь стала планомерной, постоянной, и ее становится все больше. На Донбасс гуманитарный конвой отправляем примерно раз в месяц – в части, подразделения специального назначения, батальону «Апостол», командиром котором является челябинец Юрий Гагарин, и мирным жителям, детям», — отметил Иван Заика.

В долгую дорогу гуманитарный конвой отправился от Христорождественского собора, получив благословение отца Игоря Шестакова, передавшего Олегу Мигалю (как старшему группы) иконы челябинских святых, чтобы по прибытии на место он раздал их участникам СВО. Также отец Игорь подарил по иконе каждому участнику благородной миссии (чтобы святые оберегали, защищали в пути) и окропил технику святой водой.

Отец Игорь поблагодарил огромный и все растущий коллектив добрых людей, единомышленников, которые участвуют в сборе гуманитарной помощи, и выразил уверенность, что победа обязательно будет за русским народом, потому что русский народ – победитель.

 Священнослужитель рассказал, что этим летом сам побывал на Донбассе, проехав большой путь – от Донецка до Херсона. В дороге он старался раздать иконы всем военнослужащим, которых встречал. «Так что, если кто-то из бойцов скажет вам, что у него уже есть такая икона, значит, мы там уже проезжали», — сказал отец Игорь и пожелал участникам гуманитарной миссии, братьям, доброй дороги и помощи Божией.

Для Людмилы Беллер из Еманжелинки – эта поездка на Донбасс уже вторая. Впервые она — вместе с Олегом Мигалем – отвозила гуманитарную помощь в ДНР в октябре. Вместе со сподвижниками-земляками в прошлый раз Людмила насобирала целую «ГАЗель» необходимых бойцам вещей, в том числе теплое белье. В этот раз от Еманжелинки – уже две полные машины. И Людмила снова едет в зону СВО – вместе с местным жителем Андреем Бузько: он везет гуманитарный груз за рулем собственной «ГАЗели».

«Когда началась частичная мобилизация, пришло осознание того, что пора перестать «сидеть и смотреть», быть наблюдателем. Мы были воспитаны на подвигах советских людей в Великую Отечественную войну, когда все люди объединялись и помогали фронту. И я решила не оставаться в стороне и написала пост в соцсети с просьбой откликнуться всех желающих помочь. Сначала думала, что просто привезем в Челябинск всю собранную помощь. Связалась с нашим земляком Иваном Скибой, который сейчас находится в Ясиноватой, а он сказал, что, если есть возможность, можем привезти «гуманитарку» сами. Так что сразу стали грузиться у себя в Еманжелинке. Иван Скиба дал мне контакты Олега Мигаля, так с ним и познакомились. В октябрьской поездке мы выполнили все поставленные задачи. Посетили, как и планировали, госпиталь, сходили в местную администрацию, поговорили с людьми. Паники у меня никакой не было. Все прошло спокойно. Никаких «ахов» и «охов», — рассказала Людмила Беллер.

За рулем еще одной «ГАЗели» — предприниматель из Копейска по имени Александр, который организовал в родном городе два пункта сбора гуманитарной помощи (а еще — группу «Своих не бросаем» в ВКонтакте; она создана недавно и пока в ней немного участников). Большая часть вложений принадлежит самому Александру, подключились к сбору «гуманитарки» и его друзья и знакомые. Ценный груз копейчанин решил доставить до места сам (для него это не первая поездка на Донбасс), в том числе сшитые в Копейске подсумки, которые, по словам участника гуманитарной миссии, будут полностью укомплектованы: жгутами; ножницами; закупленными в Москве на средства, выделенные волонтером из Копейска Ириной, обезболивающими…

«Парням там приходится нелегко. Помогать им – наш долг», — сказал Александр. Две «ГАЗели» в этой гуманитарной колонне – его. Третья машина с собранной им помощью ушла в зону СВО раньше, в составе другой группы, и уже возвращается назад.

Олег Мигаль и его товарищ Иван пробудут в зоне СВО дольше всех, остальные машины вернутся назад, в Челябинскую область, сразу после разгрузки.

«Мы постараемся (как и всегда) ребят сразу оттуда эвакуировать, чтобы не попали под обстрелы. А сами с Иваном останемся до окончания миссии, три-четыре дня будем там находиться», — отметил старший гуманитарного конвоя.

А пока группа Олега Мигаля находится в поездке, в Челябинской области вовсю ведется сбор новой партии «гуманитарки», которая пойдет на Донбасс после Нового года.

Lucky Baby — умный производитель детских смесей Xpresso Milk™ — BestBaby

Lucky Baby — умный производитель детских смесей Xpresso Milk™ – BestBaby

• Корзина: 0 шт.
• Авторизоваться

  или же
  Завести аккаунт

Главная
>

Продукты

>
Lucky Baby — умная машина для приготовления детских смесей Xpresso Milk™

279,00 долларов США

299,00 долларов США

количество

В a Краткий обзор:

Xpresso Milk™ Smart Baby Formula Maker  помогает УФ-излучению экономить время и усилия, связанные с ручной подготовкой детской бутылочки. Всего одним простым нажатием кнопки на панели вы можете нагреть бутылку со смесью до нужной температуры и концентрации за считанные секунды. Без измерения, без смешивания, без встряхивания, без суеты — наслаждайтесь умным и восхитительным процессом кормления ребенка.

Их УФ-лампа убивает 99,9% бактерий, а их керамический нагреватель высушивает любые предметы, которые находятся внутри. Стерилизатором также можно управлять через приложение на вашем телефоне, что значительно упрощает изменение его настроек.

Сочный молочный пирог – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Молочный пирог может вполне стать вашим любимым завтраком или десертом с чашкой горячего какао или чая, ведь он очень нежный, воздушный. Для его приготовления вам понадобится минимум продуктов, которые точно у каждого найдутся дома. Обязательно приготовьте такой пирог.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 50 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	350 г
Молоко	250 мл = 250 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Сахар	300 г
Разрыхлитель теста	15 г
Ванильный сахар	15 г
Соль	3 г
Сливочное масло	70 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы пирог получился по-настоящему вкусным и полезным, вместо сахара используйте сахарозаменитель, акцентируйте внимание на свежие, домашние молочные продукты.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте яйца под водой, отмерьте нужное количество муки, молока, а также сахара с разрыхлителем и ванильным сахаром, подготовьте соль и кусочек сливочного масла. Разложите ингредиенты по емкостям.

Шаг 1

Возьмите глубокую емкость, вбейте в нее яйца, добавьте сахар, взбейте миксером до однородности. В другой емкость смешайте просеянную муку с солью. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте молоко, добавьте масло с ванильным сахаром, нагрейте на среднем огне, доведите до кипения. Добавьте половину все ингредиентов к взбитым яйцам, хорошо перемешайте.

Шаг 2

Остальную часть сухих ингредиентов с молоком соедините вместе, взбейте миксером. Возьмите глубокую форму для выпечки, смажьте маслом, поместите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180С, выпекайте пирог в течение 50 минут. Аккуратно достаньте готовое блюдо, дайте остыть.

произвести впечатление

Подавайте остывший пирог в качестве десертного блюда, посыпьте его сахарной пудрой, дополните свежими ягодами.

Каша Затируха из муки, яйца и молока

Такую кашу в моем детстве готовила бабушка. Я помню, встаешь с утра, а бабушка стоит у стола и что-то перетирает в руках. А потом буквально через несколько минут, она уже накладывает в тарелки густую, ароматную кашу и сверху добавляет кусочек сливочного масла. Вкуснее этой каши не было на свете. Потом я спрашивала у мамы и тети, как бабушка готовила эту необычную кашу. И оказалось, что для ее приготовления не нужна крупа, а только мука, 1 куриное яйцо и молоко. Такую кашу называют Затируха или Затирка, но как ее не назови, это очень-очень вкусно. Ее вкус не похож ни на одну молочную кашу из крупы. Сегодня готовлю вкуснейшую кашу Затируху. Пока закипает молоко, быстро готовлю основу для каши из муки, яйца с добавлением соли, а затем варю в молоке всего за 3 минуты. Она получается густой, ароматной и невероятно вкусной.

Вкус у этой каши особенный и он не похож на вкус каш из круп. На ее подготовку уходит не больше 5 минут, а сама каша варится за 3 минуты. Пока закипает молоко, готовлю основу. Такую кашу в моем детстве готовила бабушка. Она была и есть самая вкусная каша на свете. Из продуктов потребуется только молоко, мука и куриное яйцо. Плюс соль и сахар по вкусу.

Время на подготовку 5 мин.

Время приготовления 3 мин.

Общее время 8 мин.

Количество порций 4

• 1 стакан мука
• 1 шт. куриное яйцо (большое)
• 800 мл. молоко
• по вкусу сахар
• по вкусу соль

• В кастрюлю или ковш наливаем молоко и нагреваем на средней температуре. В глубокую миску насыпаем муку (1 стакан объемом 250 мл). Муку посыпаем солью (2 щепотки).

• В чашку разбиваем яйцо, перемешиваем вилкой и вливаем в муку.

• Начинаем яйцо и муку перемешивать вилкой. Не допускаем образования больших комков теста. Растираем муку с яйцом, чтобы получились хлопья.

• Затем вилку убираем и растираем все пальцами. Образуются большие хлопья.

• Затем небольшими порциями берем хлопья в одну руку, другой рукой накрываем и растираем между ладонями. Получаются более мелкие хлопья. Такая каша называется Затируха или Затирка из-за такого способа приготовления. Как ее не назови, получается она очень вкусной.

• Как и для каш из многих круп тут тоже соблюдаются пропорции 1:2, где 1 часть крупы или этой яичной смеси и 2 части молока или воды. Этой смеси получается 2 стакана объемом 200 мл, поэтому для ее приготовления и берем 800 мл молока. Как только молоко закипит, добавляем 2 небольшие щепотки соли и 2 большие щепотки сахара (добавляем по вкусу). Выкладываем подготовленную основу для каши в горячее молоко и хорошо перемешиваем.

• Готовим, помешивая, около 3 минут. Каша начинает густеть на глазах. Когда она станет очень густой, снимаем ее с плиты.

• Готовую кашу Затируху сразу раскладываем на тарелки, по желанию сверху добавляем кусочек сливочного масла и сразу подаем на стол. Каша получается густой, очень ароматной и на вкус не похожей ни на одну кашу из круп. Это очень-очень вкусно. Приятного аппетита!!!

8 рецептов, для которых нужны только сахар, мука, масло, соль и яйца

Характеристики

Эти пять основных ингредиентов открывают целый мир возможностей для выпечки.

Автор:

Angela L. Pagan

Опубликовано 1 сентября 2022 г.

Комментарии (4)

Оповещения

Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.

Фото: Эрхан Инга (Shutterstock)

Одна из причин, по которой я так люблю выпечку, заключается в том, что для ее приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов длительного хранения, чтобы приготовить нечто более вкусное, чем сумма его частей. Сахар, мука, масло, соль и яйца — это все, что вам нужно, чтобы побаловать себя.

Возможно, вам даже не понадобятся все пять, но пока у вас есть некоторые из них, вы можете трансформировать их бесконечно. Эти ингредиенты, без сомнения, уже лежат в ваших холодильниках и кладовых, поэтому вот 8 простых вещей, которые вы можете приготовить, используя эти универсальные ингредиенты.

2 / 10

Песочное печенье

Песочное печенье

Фото: Брент Хофакер (Shutterstock)

Для начинающего пекаря начать с песочного печенья — это идеальный способ узнать, как много простых ингредиентов могут творить чудеса. Для этого простого песочного печенья требуется всего три ингредиента и не так много других навыков, кроме хорошего зрения и/или обоняния, когда нужно доставать их из духовки. На самом деле справедливо сказать, что песочное печенье, пожалуй, наименее пугающее из когда-либо приготовленных.

3 / 10

Pound Cake

Pound Cake

Фото: AndrewGorbi (Shutterstock)

Как торт с буквально фунтом масла может быть чем-то иным, кроме божественного? Это невозможно. Фунтовый пирог — одна из старейших и самых простых выпечки в истории, и пользователь TikTok @bdylanhollis показывает нам, насколько легко следовать рецепту фунтового пирога 1904 года. Конечно, половина пирога прилипает к сковороде, но это небольшие хитрости, которые можно отработать. Дело в том, что из фунта масла получается гарантированно вкусный торт.

4 / 10

Arepas

Arepas

Фото: Civil (Shutterstock)

Arepas — это традиционная еда, приготовленная из трех ингредиентов: кукурузной муки, воды и соли, поясняет Familia Kitchen. В Венесуэле эти пушистые маленькие карманы из теста обычно начиняют длинным списком начинок, от завтрака (яйца, помидоры, лук) до морепродуктов (осьминог). В качестве альтернативы, простой арепой можно наслаждаться отдельно после того, как она будет приготовлена ​​на сковороде или в духовке.

5 / 10

Слойки с кремом

Слойки с кремом

Фото: крокембуш (Shutterstock)

Французский крокембуш — прекрасный пример того, как из самых простых ингредиентов можно приготовить ослепительное шоу. Башню слоеных карамельных кремов, скрепленных карамельной глазурью, можно приготовить из пяти основных ингредиентов: сливочного масла, муки, сахара, соли и яиц. Хотя эта конкретная запеченная центральная часть требует большего мастерства, чем другие, и некоторых умных замен, чтобы сохранить вещи из пяти ингредиентов, нельзя отрицать, насколько невероятно, что вы можете собрать каждую часть с помощью скоб из кладовой.

6 / 10

Слоеное тесто

Слоеное тесто

Фото: ilolab (Shutterstock)

Слоеное тесто сложное, но широко распространенное слоеное тесто является прекрасной основой для множества различных хлебобулочных изделий. Когда дело доходит до этого кондитерского теста, все дело в складывании, которое приводит к маслянистым, слоеным слоям. Как только вы освоите технику, все остальное должно идти гладко. Работа с кондитерским тестом может быть как тренировкой верхней части тела, так и возможностью для творчества. Трудно поверить, что для грубого слоеного теста требуется только масло, мука, соль и вода.

7 / 10

Рулет

Рулет

Фото: janosmarton (Shutterstock) пользователь @benjaminthebaker. Этот рецепт TikTok даже делает все возможное, подрумянивая масло и поджигая безе, чтобы придать немного дополнительного вкуса обычному бисквиту. Что действительно важно здесь, так это то, как вы взбиваете и манипулируете яичными желтками и белками, чтобы создать этот идеальный спиральный рулет. (Вы всегда можете добавить экстракт ванили для аромата, если у вас нет факела, но тогда это уже не торт из пяти ингредиентов, не так ли?)

8 / 10

Паратха

Паратха

Фото: СЭМ ТОМАС А (Shutterstock)

Обычная паратха — обычное блюдо в Индии. Чаще всего его подают фаршированным пряным картофелем, овощами, паниром, чечевицей или комбинацией начинок. Однако сама парата готовится только из муки грубого помола или пшеничной муки, масла (очищенного в топленом масле) и соли. Изготовление параты на самом деле требует определенного метода складывания, такого как слоеное тесто, и это процесс, за которым очень приятно наблюдать.

9 / 10

Мучные лепешки

Мучные лепешки

Фото: Africa Studio (Shutterstock)

Я уже говорил это однажды и повторю еще раз: замешивать тесто для лепешек так же полезно, как и месить хлеб. Хотя для приготовления мучных лепешек обычно требуется смесь муки, растительного масла, теплой или горячей воды и соли, растительное масло можно заменить маслом, и все равно получится отличная лепешка. Только не забывайте добавлять воду медленно, чтобы тесто не получилось жидким.

10 / 10

Рецепт классического сахарного печенья

По

Данило Альфаро

Данило Альфаро

Данило Альфаро опубликовал более 800 рецептов и учебных пособий, направленных на то, чтобы сделать сложные кулинарные приемы доступными для домашних поваров.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 08.12.22

Протестировано

Трейси Уилк

Протестировано
Трейси Уилк

Трейси Уилк — профессиональный кондитер, разработчик рецептов и шеф-инструктор, а главное, она твердо верит в посыпку.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель ест / Джулия Хартбек

Это сахарное печенье легкое и нежное, именно таким и должно быть сахарное печенье. Нежное, маслянистое тесто можно раскатать и вырезать любой формой, какой пожелаете. Нарезанное печенье покрыто сахаром, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите украсить его королевской глазурью.

Хитрость в выпечке нежного масляного печенья заключается в том, чтобы не слишком сильно воздействовать на тесто. Чем больше раз вы раскатываете тесто, тем больше глютена образуется в муке, и печенье становится твердым. Когда вы вырезаете печенье, у вас останется определенное количество обрезков. Вы можете собрать эти обрезки и перекатать их, но это печенье будет более жестким, поэтому перекатывайте как можно меньше.

Приготовьте большую партию печенья для обеда, школьной или офисной вечеринки или для рождественского обмена печеньем. Дети могут принять участие в действии, украсив собственное печенье.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт сахарного печенья

«Классическое сахарное печенье — это то, что я бы назвал идеальным праздничным печеньем. Этот рецепт отлично подходит для использования в виде фигурного печенья или просто нарезанного на круги. Не стесняйтесь добавлять праздничную посыпку или пищевой краситель, или получить настолько творческий, насколько вы хотели бы для семейного развлечения». — Трейси Уилк

• 8 унций (1 чашка) несоленого сливочного масла

• 1 стакан сахарного песка плюс еще немного для посыпки

• 1/2 чайной ложки мелкой соли

• 1 большое взбитое яйцо

• 1/4 стакана молока, плюс еще немного для смазывания печенья

• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• 4 стакана (400 г) муки для выпечки, просеянной

• 1 чайная ложка разрыхлителя

1. Соберите ингредиенты и дайте им нагреться до комнатной температуры перед началом.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. С помощью насадки-лопасти стационарного миксера взбейте сливочное масло, сахар и соль на низкой скорости.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Добавьте взбитое яйцо, молоко и ваниль, а затем перемешайте до однородности.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. В отдельной миске просеять муку для торта и разрыхлитель.

   Ель ест / Джулия Хартбек

5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и смешивайте только до тех пор, пока они не будут объединены.

   Ель ест / Джулия Хартбек

6. Переверните тесто на рабочую поверхность. Основанием ладони аккуратно раскатайте тесто в толстый круг, стараясь не переутомить его.

   Ель ест / Джулия Хартбек

7. Заверните его в полиэтилен и охладите в холодильнике не менее 30 минут. Разогрейте духовку до 350 F.

   Ель ест / Джулия Хартбек

8. Разверните охлажденное тесто, перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма.

   Ель ест / Джулия Хартбек

9. Вырежьте печенье и положите его на несмазанный противень. Не забудьте разрезать их как можно ближе друг к другу, чтобы не тратить тесто.

   Ель ест / Джулия Хартбек

10. Используйте кисточку для выпечки, чтобы вымыть верхушки печенья молоком и посыпать сахаром. Если вы будете глазировать печенье, пропустите этот шаг.

    Ель ест / Джулия Хартбек

11. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока края и нижняя часть печенья едва начинают приобретать золотисто-коричневый оттенок. Повторите с оставшимся тестом для печенья.

    Ель ест / Джулия Хартбек

12. Когда печенье станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки, но все еще теплым, выньте его из формы и охладите на решетке. Дайте им полностью остыть перед глазурью.

    Ель ест / Джулия Хартбек

Советы

• Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно масло. В противном случае вы не получите хорошо перемешанную смесь, и тесто будет трудно раскатать.
• Это тесто для сахарного печенья можно приготовить заранее, максимум за два дня. Храните плотно завернутый диск теста в холодильнике и дайте ему прогреться на столе около 10 минут, прежде чем раскатывать.
• Если вы используете сложную формочку для печенья и хотите, чтобы ваше сахарное печенье сохраняло свою форму, держите его в холоде. Вырезав их, поместите весь противень в холодильник на 15 минут перед выпечкой. Это поможет предотвратить распространение файлов cookie.
• Вместо обычного сахара используйте цветные кристаллы сахара. Вы также можете посыпать их сахарной пудрой после выпечки.
• Для цветного сахарного печенья добавьте пищевой краситель в тесто одновременно с добавлением муки.
• Хотя посыпать рабочую поверхность мукой для раскатывания можно, это нормально, но не используйте больше муки, чем нужно. Избыток муки также сделает печенье твердым, поэтому используйте ровно столько, чтобы тесто не прилипало. Или посыпьте поверхность сахарной пудрой вместо муки.

Варианты рецептов

• Использование муки для выпечки позволит получить более нежное печенье, но вы можете заменить муку для выпечки или универсальную муку. Что бы вы ни выбрали, просто убедитесь, что вы используете 400 граммов и просеете муку.
• Замените всю часть экстракта ванили экстрактом миндаля или лимона.
• Добавьте щепотку мускатного ореха для пикантности.

Как заморозить

Это тесто для сахарного печенья можно заморозить и выпекать до трех месяцев спустя. Плотно заверните диск теста в пищевую пленку и храните в пакете для морозильной камеры. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем раскатывать и запекать.

Какой толщины должно быть сахарное печенье?

Тесто для сахарного печенья следует раскатать до толщины 1/4 дюйма. Чем тоньше, тем печенье будет более ломким и более склонным к поломке. Более толстый, и он не пропечется должным образом, и в результате он станет рыхлым.

Тыквенный суп-пюре с молоком: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре с молоком – яркое, аппетитное, вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. Ко всему прочему, его просто приготовить. Для супа подойдет свежая тыква или замороженная – ее нужно будет разморозить до половины. Молоко для супа возьмите любой жирности. Также понадобятся специи и пряности – можно использовать молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотый пажитник.

Ингредиенты

• 250 г тыквы
• 1 репчатая луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 70 мл молока
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты – список совсем невелик. Замороженную тыкву нужно заранее достать из морозилки и дать ей оттаять полчаса-час. Свежую тыкву помойте, нарежьте крупными кусочками и с каждого из них срежьте кожуру. Отмерьте нужное количество молока.

2. Крупные кусочки тыквы нарежьте на более мелкие – так она сварится еще быстрее.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарубите. Чеснок (если планируете использовать) также очистите и нарежьте пластинками.

4. На сковороде раскалите масло для жарки – идеально подойдет рафинированное, с нейтральным вкусом и без запаха. Сначала можно положить в масло пластинки чеснока и подержать их пару минут, чтобы они передали маслу свой аромат. А уже затем переложить на раскаленную поверхность нарезанный лук, помешивая, обжаривать до карамельного оттенка минуты 3-4 (на слабом огне). Можно добавить измельченный чеснок в пиалу с уже готовым супом-пюре.

5. В небольшую кастрюльку или сотейник переложите нарезанные кусочки тыквы, обжаренный лук.

6. Влейте воды произвольное количество – можно добавить столько, чтобы покрывала овощи и еще немного. Подсолите будущий суп и добавьте специи. Сразу можно добавить молотый кориандр, а молотый мускатный орех – уже перед самой подачей.

7. Все перемешайте, поставьте кастрюлю на огонь и варите суп до готовности тыквы – минут 20. Затем часть жидкости слейте и пюрируйте суп до получения в меру густой консистенции (часть бульона можно вернуть назад).

8. Теперь влейте молоко и на этом этапе можно добавить молотый мускатный орех. Поставьте кастрюлю на плиту и прогревайте суп в течение 2-3 минут, помешивая.

9. Блюдо готово и его можно подавать. Веточка свежей зелени и горсть сухариков сделают подачу более эффектной.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Супы-пюре

Блюда из молока

Блюда из тыквы

Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Anna Ulich .

Anna Ulich

@cook_12703920

Москва

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 500 г тыквы

2. 200 мл кокосового молока

3. 2 зубчика чеснока

4. 1 луковица

5. 1 ст. л. натертого свежего имбиря

6. 1 ч.л. карри

7. 1 ч.л. красный острый перец

8. кокосовое/растительное масло

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Анна Ambassador отреагировал(а)

Cooksnaps

(5)

Автор

Anna Ulich

@cook_12703920

29 мая 2018, 18:02

Москва

Больше рецептов на моей странице https://www. instagram.com/anna.ulich/

Больше

Еще больше рецептов от автора

Рамен

Крем-суп из цветной капусты

Томатный суп-пюре с перцем

Том-ям-кунг

Рецепт супа из жареной тыквы — Печенье и Кейт

649 Комментарии

Перейти к рецепту

Знакомьтесь, мой любимый рецепт тыквенного супа. Он очень сливочный (в основном благодаря тыкве, с небольшой помощью кокосового молока или сливок), но при этом очень полезный. Он слегка приправлен, но я позаботился о том, чтобы вкус тыквы сиял над остальным.

Этот безмолочный тыквенный суп станет желанным дополнением к праздничному столу. С осени до зимы он одинаково хорошо подойдет к супу или бутерброду.

Его легко приготовить, а остатки на следующий день еще вкуснее.  Значит, можно приготовить суп за день вперед. Не пугайтесь списка ингредиентов — для этого супа нужны только основные ингредиенты из кладовой!

На создание этого супа меня вдохновила недавняя поездка в Портленд. Пока я был там, я пошел пообедать со своим младшим братом и нашим другом Биллом. Я писал о Билле на протяжении многих лет — в общем, Билл победил лейкемию с помощью моих стволовых клеток. Он самый крутой парень, которого я знаю.

Теперь мы друзья с одинаковой иммунной системой, и несколько недель назад мы наконец-то встретились. (Подробнее об этом здесь и, кстати, вы можете присоединиться к реестру здесь.)

Мы разделили обед и полдня в Multnomah Falls. Это был влажный, серый осенний день на северо-западе Тихого океана, и он был идеальным.

Билл выбрал Пикник Хаус на обед. Вы действительно должны пойти в следующий раз, когда будете в Портленде. «Уникальный» не подходит для его описания — внутри ресторан ощущается как театр старой школы, с разными сценами в каждом углу и восхитительной едой повсюду, куда глаза глядят.

У меня было искушение заказать все пункты меню, но после долгих раздумий я остановился на небольшом супе, салате и бутерброде . Возможно, мне просто придется воссоздать все три из них для блога (так хорошо), но домашний тыквенный суп казался самым своевременным.

Не могу сказать, что мой вариант точно такой же, но такой же сытный и свежий. Это совершенно восхитительный сам по себе.

Варианты приготовления тыквы

Этот рецепт тыквенного супа включает в себя инструкции по поджариванию свежей тыквы для получения максимального тыквенного вкуса. Консервированное тыквенное пюре также подойдет, если у вас мало времени. Подробности смотрите в примечаниях к рецепту!

Пожалуйста, дайте мне знать, как этот рецепт получается у вас в комментариях. Я всегда очень жду ваших отзывов. Если вы жаждете более уютных осенних супов, не пропустите мой суп с мускатным орехом, суп из чечевицы или минестроне.

Ищете другие рецепты ко Дню Благодарения? Это для тебя. Счастливых праздников!

Смотреть Как приготовить суп из тыквы

Распечатать

Крем-суп из жареной тыквы

• Автор: Cookie and Kate
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Общее время: 1 час 25 минут
• Выход: от 4 до 6 мисок 1x
• Категория: Суп
• Метод: жареный и смешанный
• Кухня: Американская

★★★★★

4. 7 по 281 отзыву

Этот суп из тыквы вкусный и полезный! Для максимального аромата требуется жареная тыква. Этот рецепт супа из жареной тыквы будет прекрасно смотреться на вашем праздничном обеденном столе, а остатки будут отлично сочетаться с бутербродами или салатами на следующий день. Рецепт дает 4 тарелки или 6 чашек супа.

Шкала

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• Одна 4-фунтовая тыква для сахарного пирога
• 1 большая желтая луковица, нарезанная
• 4 больших или 6 средних зубчика чеснока, прессованных или измельченных
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ⅛ чайной ложки гвоздики
• Крошечная щепотка кайенского перца (по желанию, если вы любите остроту)
• Перец черный свежемолотый
• 4 чашки (32 унции) овощного бульона
• ½ стакана жирного кокосового молока или жирных сливок
• 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
• ¼ стакана тыквенных семечек (зеленые тыквенные семечки)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой для легкой очистки. Аккуратно разрежьте тыкву пополам и выскоблите семена (вы можете поджарить семена, если хотите — см. примечание — но для этого рецепта они вам не понадобятся).
2. Разрежьте каждую половинку тыквы пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте или натрите 1 столовую ложку оливкового масла мякоть тыквы и положите четвертинки срезом вниз на противень. Запекайте в течение 35 минут или дольше, пока мякоть апельсина не будет легко прокалываться вилкой. Отложите его в сторону, чтобы он остыл в течение нескольких минут.
3. Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Как только масло закипит, добавьте в сковороду лук, чеснок и соль. Перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, от 8 до 10 минут. Тем временем снимите кожицу с тыквы и выбросьте кожуру.
4. Добавьте мякоть тыквы, корицу, мускатный орех, гвоздику, кайенский перец (если используете) и несколько щепоток свежемолотого черного перца. Используйте ложку для перемешивания, чтобы немного разбить тыкву. Влейте бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, чтобы ароматы смешались.
5. Пока суп варится, поджарьте тыквенные семги в сковороде среднего размера на средне-слабом огне, часто помешивая, пока они не станут ароматными, золотистыми и не будут издавать треск. Вы хотите, чтобы они были красивыми и подрумяненными, но не сожженными. Переложите тыквенные семечки в миску, чтобы они остыли.
6. Когда тыквенная смесь будет готова, добавьте кокосовое молоко и кленовый сироп. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Вы можете использовать погружной блендер, чтобы смешать этот суп в кастрюле. Я предпочитаю использовать свой настольный блендер, который дает самые кремовые результаты — работая партиями, перекладывайте содержимое кастрюли в блендер (не заполняйте блендер выше линии максимального заполнения!). Надежно закройте крышку блендера и используйте кухонное полотенце, чтобы защитить руки от пара, выходящего из верхней части блендера, когда вы пюрируете смесь до получения однородной массы. Переложите суп-пюре в сервировочную миску и повторите с оставшимися порциями.
7. Попробуйте и при необходимости откорректируйте вкус (я думал, что суп и так такой, какой он есть, но вы можете добавить больше кокосового молока для большей сливочности/мягкого вкуса или кленового сиропа, чтобы сделать его немного слаще).
8. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте суп тыквенными семечками и подавайте. Дайте оставшемуся супу полностью остыть, прежде чем переложить его в подходящий контейнер для хранения и поставить в холодильник на срок до 4 дней (на следующий день остатки вкуснее!). Или заморозьте этот суп на срок до 3 месяцев.

Примечания

Суп, вдохновленный тыквенным супом в The Picnic House в Портленде и примерно адаптированный из моего орехового супа с карри.
Без молочных продуктов: Используйте кокосовое молоко, а не жирные сливки.
Веганский: Используйте кокосовое молоко и кленовый сироп.
Измените это: Тыква Кабоча подойдет вместо тыквы, и я уверена, что кабачки с орехами тоже подойдут.
Если вы хотите использовать консервированную тыкву: Вместо запекания тыквы вы можете заменить две-три банки тыквенного пюре (по 15 унций каждая). Просто пропустите шаги 1 и 2 и добавьте две банки тыквенного пюре на шаге 4. Вам все равно нужно смешать суп для получения наилучшей текстуры; добавьте больше тыквенного пюре в этот момент, если вы хотите более густой суп.
Как жарить тыквенные семечки: Удалите все кусочки мякоти с семян и выбросьте их. Мне нравится делать это в дуршлаге под проточной водой. Обсушите семена кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Смешайте семена с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и любыми другими приправами, которые вам нравятся (я смешала семена тыквы с 1 чайной ложкой коричневого сахара и ½ чайной ложки порошка карри). Бросьте, чтобы покрыть. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой и разложите тыквенные семечки в один слой. Запекайте от 13 до 16 минут, пока семена не станут ароматными и подрумяненными.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории без молочных продуктов, без яиц, осень, без глютена, Хэллоуин, без орехов, рецепты, супы и тушеные блюда, без сои, День Благодарения, без помидоров, путешествия, веганский, зима ▸ Ингредиенты Кокосовое молоко, тыква, тыква

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Крем-суп из тыквы – Молоко и шипучка

Опубликовано: 21 ноября 2019 г. · Изменено: 19 января 2020 г. Автор: Milk and Pop куда вкуснее!

Вчера утром я проснулась с сосульками на ногах — что странно, учитывая жару в моей квартире. Я думаю, что наконец-то наступили канадские холода. Я могу предвидеть появление нескольких рецептов супов, да, могу. Сейчас середина ноября прошла, а в городе полно тыквы — тыквы в продаже. Нахождение огромной каботии за 3 доллара вызывает у меня улыбку — настолько я прост. Такой простой рецепт .

От скучного к восхитительному

Имбирь подчеркнет вкус тыквы , а еще он согреет вас еще больше в холодные дни предстоящей зимы. Знаете ли вы, что имбирь можно чистить ложкой? Если нет, Я выделил это в своем инстаграме для вас! Это очень просто и намного практичнее, чем с помощью овощечистки.

Лук-порей также обязателен в моем тыквенном супе, так как этот ингредиент придает великолепный окончательный вкус . На самом деле, я использую так много его в этом супе, что исключаю любой бульон: я использую только воду.

Иногда жарю тыквенные семечки. Вы тоже можете: очистить семена, смешать с оливковым маслом, черным перцем и солью и обжарить их на среднем огне около десяти минут или до хрустящей корочки и коричневого цвета по краям.

Морковь , даже самое маленькое количество сделает крем-суп еще вкуснее . А немного густых сливок делает все волшебным, потому что жир . Если вы хотите оставить его веганским, замените густые сливки несладкими кокосовыми сливками.

И последнее, но не менее важное: добавьте консервированное тыквенное пюре . Только одно: при покупке проверьте, есть ли на нем только тыква. В прошлый раз я по ошибке купил один полный сахара и, к сожалению, должен был использовать его для тыквенного пирога.

Если вы любите сливочные супы так же сильно, как и я, этот суп легко может стать вашим следующим фаворитом!

О моем крем-супе из тыквы

Можно заморозить?
Да, даже если добавить густые сливки. Хорошо замораживается до 2 месяцев.

Можно ли обойтись без жирных сливок?
Да! Как я уже говорил, густые сливки необязательны, вы можете полностью приготовить их по веганскому рецепту, используя кокосовые сливки.

Сколько хранится?
В холодильнике от 2 до 3 дней.

Можно добавить бульон в суп?
Если хотите, замените воду таким же количеством овощного бульона.

Нужно ли очищать каботию от кожуры?
Не знаю, потому что (лень) думаю, что это придает супу приятный вкус. Но если вам это не нравится, не стесняйтесь снимать кожу.

С чем подавать?
Прекрасно сочетается с курицей и индейкой. Но я обычно ем вместе с жареным сыром или кусочком пирога с тунцом.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
35 минут

Общее время
45 минут

Ингредиенты

• 1 лук-порей
• 1 средняя луковица
• 4 столовые ложки нарезанного корня имбиря
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ тыквы каботия
• 1 средняя морковь
• 5 стаканов воды
• ½ стакана тыквенного пюре
• ½ столовой ложки соли
• ½ столовой ложки черного перца
• ½ стакана густых сливок

Инструкции

1. Лук-порей промыть, удалить конец темно-зеленого листа и нарезать кольцами, выбрасывая конец корня.
2. Очистите луковицу, выбросьте конец корня и разрежьте ее пополам, а затем на полукруглые ломтики.
3. Ложкой очистите имбирь. Нарежьте его небольшими кубиками.
4. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей и имбирь и перемешайте. Варить около 5 минут.
5. Осторожно разрежьте тыкву на половинки. При желании снимите кожицу.
6. Очистите морковь и нарежьте кусочками среднего размера.
7. Поместите тыкву, тыквенное пюре и морковь в кастрюлю и добавьте воду. Он должен покрывать большую часть овощей, если не все. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока тыква и морковь не станут мягкими. Все должно занять около 20 минут.
8. Смешайте до получения однородной массы (см. примечание о смешивании).
9. Перелейте обратно в кастрюлю, добавьте соль, перец и жирные сливки. Нагреть до горячего состояния, но не давать кипеть – после добавления сливок при закипании они могут треснуть.

Примечания

О смешивании: когда я не очищаю тыкву каботия, я всегда использую блендер вместо погружного блендера, чтобы кожа хорошо смешалась с кремом. В этом случае я даю своему супу немного остыть, прежде чем смешивать его, чтобы он не повредил чашу блендера и не взорвался у меня на лице (и да, это может произойти, если смешивать что-то горячее с закрытой крышкой!)

Сделайте его веганским: добавьте кокосовые сливки вместо густых сливок.

Сгущенное молоко ‘Славянка ‘(1пак*1кг)*6 в носок оптом в Москве от производителя, оптовые цены

Конфеты ‘Сгущённое молоко ‘ в белой глазури изготовлены из тонких слоев вафель и молочной начинки. Хрустящие вафельки и нежная начинка
не только утолят ваш голод, но и поднимут настроение и дадут заряд бодрости на целый день.

Состав: сахар, заменитель масла какао (масла растительные ,эмульгаторы (Е492, лецитин соевый), антиокислитель концентрат смеси
токоферолов), мука пшеничная, сыворотка молочная сухая, масло кокосовое, продукты яичные, эмульгаторы (лецитин соевый, эфиры
полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот), молоко цельное сгущенное с сахаром (нормализованное молоко, сахара
(лактоза)), ароматизаторы, разрыхлитель гидрокарбонат натрия, соль, регулятор кислотности кислота лимонная, какао-порошок.
Противопоказано при индивидуальной непереносимости к яичному белку и белку молока.

Хранить при температуре от +15°С до +21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного
света. Хранить в помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов.

ТД Пронатэк на карте Москвы и Московской области — Яндекс.Карты

Ваше имя

Ваш отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Рейтинг
    Плохо 

 Хорошо

Конфеты Сгущенное молоко оптом недорого

Алина-МалинаАнанасная долина

Вернуться к: Продукция фабрики Славянка

Цена

317 руб

Артикул: 500

Конфеты Сгущенное молоко производства фабрики Славянка можно купить оптом с доставкой по Москве, Подмосковью и ЦФО. Низкая цена обусловлена отсутствием посредников при наличии прямого договора с производителем.  Все актуальные сертификаты в наличии. Минимальный заказ: 1 коробка

На текущий момент не все варианты представленной упаковки есть в наличии. Точная информация у Вашего менеджера. Предложение не является офертой

Сладкие новогодние подарки по составу

Детские подарки на Новый Год по виду упаковки

Как проверить поставщика за 2 минуты?

1. Уточните, есть ли возможность внести изменения в состав конфетного набора?

Если нет, то скорее всего подарки были собраны еще летом из конфет, произведенных много месяцев назад

2. Проверьте документы организации

Если компании нечего скрывать, все будет представлено на сайте

3. Проверьте доступность контактов

Если Вы не сможете дозвониться сейчас, то что будет, если что-то пойдет не по плану?

Сладкие подарки детям на Новый Год 2023

Киндер Mix Рысь

Артикул: 831
Вес: 137,5 гр
Высота: 25 см

998 руб

Подарок 251

Артикул: 251
Вес: 1000 грамм
Высота: 31 см.

2055 руб

Подарок 690

Артикул: 690
Вес: 950 грамм
Овал: 16,5х11,5 см;
Высота: 20 см

1449 руб

Подарок 793

Артикул: 793
Вес: 850 грамм
Размер: 16,8х6,8х20,9 см (+3,9 см)

788 руб

Подарок 238

Артикул: 238
Вес: 750 грамм
Размер: 17х12х14 см.

1108 руб

Подарок 244

Артикул: 244
Вес: 750 грамм
Размер: 16,5х11,5х15,5 см

1522 руб

Подарок 691

Артикул: 691
Вес: 950 грамм
Размер: 35х22 см

1295 руб

Подарок 204

Артикул: 204
Вес: 600 грамм
Размер: 14,7х8х15 см (без ручки)

1177 руб

Подарок 212

Артикул: 212
Вес: 800 грамм
Размер: 17,1х6,9х20,5 см

1053 руб

Подарок 256

Артикул: 256
Вес: 750 грамм
Размер: 16х10х27 см.

1085 руб

Подарок 810

Артикул: 810
Вес: 1500 грамм
Размер: 17х16х34,5 см

2902 руб

Подарок 202

Артикул: 202
Вес: 1300 грамм
Размер: 31 см.

2016 руб

Подарок 308

Артикул: 308
Вес: 3000 грамм
Размер: 32х17х23 см.

4688 руб

Подарок 693

Артикул: 693
Вес: 950 грамм
Размер: 21,6х11,4х16,5 см

1531 руб

Подарок 822

Артикул: 822
Вес: 1500 грамм
Размер: 19х9,5х27 см

2037 руб

Подарок 808

Артикул: 808
Вес: 750 грамм


Размер: 16,5х7х16(25,5) см

1276 руб

Подарок 303

Артикул: 303
Вес: 750 грамм
Размер: 16х10х18 см

758 руб

Подарок 681

Артикул: 681
Вес: 850 грамм
Размер: 15,5х7х19 см (3,5 см)

1027 руб

Подарок 260

/Артикул: 260
Вес: 750 грамм
Размер: 16,5х8,6х27 см

1074 руб

Подарок 341

Артикул: 341
Вес: 300 грамм
Размер: 9,8х7х17,8 см (+ 9 см)

1491 руб

Подарок 694

Артикул: 694
Вес: 950 грамм
Размер: 21(29)х17х9 см

1055 руб

Подарок 692

Артикул: 692
Вес: 950 грамм
Размер: 25х16х18 см

1896 руб

Подарок 230

Артикул: 230
Вес: 850 грамм
Размер: 19х7х22 см.

1043 руб

Подарок 336

Артикул: 336
Вес: 850 грамм
Размер: 24х16х9 см

3690 руб

Подарок 271

Артикул: 271
Вес: 750 грамм


Размер: 15,5х7х18,5 см

848 руб

Подарок 232

Артикул: 232
Вес: 1500 грамм
Размер: 20х19х18 см;
Высота: 32 см

3053 руб

Kinder Mix Барс

Артикул: 830
Вес: 137,5 гр
Высота: 25 см

998 руб

Подарок 275

Артикул: 275
Вес: 750 грамм
Размер: 17х12х14 см.

792 руб

Подарок 278

Артикул: 278
Вес: 850 грамм
Размер: 11х8х20 см.

785 руб

Подарок 687

Артикул: 687
Вес: 850 грамм
Размер: 22,1х16х6,1 см

1501 руб

Подарок 759

*Артикул: 759
Вес: 750 грамм
Размер: 22 см

951 руб

Подарок 267

Артикул: 267
Вес: 1000 грамм
Размер: 28х18х6,5 см

1858 руб

Подарок 239

Артикул: 239
Вес: 750 грамм
Размер: 19х7х22 см.

868 руб

Подарок 246

Артикул: 246
Вес: 750 грамм
Размер: 15,5х7х19 см (3,5 см)

1002 руб

Подарок 255

/Артикул: 255
Вес: 750 грамм
Размер: 22,1х16х6,1 см

1474 руб

Подарок 257

Артикул: 257
Вес: 750 грамм
Размер: 22,1х16х6,1 см

1100 руб

Подарок 782

Артикул: 782
Вес: 950 грамм
Размер: Размер: 16,8х6,8х20,9(+3,9) см

1080 руб

Подарок 242

Артикул: 242
Вес: 750 грамм
Размер: 16,5х7х16(25,5) см

1079 руб

Подарок 802

*Артикул: 802
Вес: 1800 грамм
Размер: 24х18,5х17,5 см

5031 руб

Подарок 241

/Артикул: 241
Вес: 750 грамм
Размер: 15х10х20,5 см

1070 руб

Подарок 682

Артикул: 682
Вес: 800 грамм
Размер: 22х30 см.

1195 руб

Подарок 262

Артикул: 262
Вес: 750 грамм
Размер: 17х16х30 см

1581 руб

Подарок 705

Артикул: 705
Вес:950 грамм
Размер: 16,8х6,8х20,9 см

906 руб

Подарок 259

Артикул: 259
Вес: 750 грамм
Размер: 12х12х20 см.

798 руб

Подарок 714

Артикул: 714
Вес: 1500 грамм
Размер: 25х11х28 см.

2183 руб

Подарок 209

Артикул: 209
Вес: 800 грамм
Размер: 16х16х15 см
Высота: 26 см

1428 руб

Подарок 269

Артикул: 269
Вес: 750 грамм
Размер: 20х11х15,5 см

1180 руб

Подарок 339

Артикул: 339
Вес: 500 грамм
Размер: 14х8х12 см

1884 руб

Подарок 270

Артикул: 270
Вес: 750 грамм
Размер: 29х17х9 см.

870 руб

Подарок 684

Артикул: 684
Вес: 600 грамм
Размер: 14,7х8х15 см

980 руб

Подарок 680

Артикул: 680
Вес:1000 грамм
Размер: 23х19х10 см

1636 руб

Подарок 772

Артикул: 772
Вес: 750 грамм
Размер: 15,5х7х18,5 см

805 руб

Подарок 711

Артикул: 711
Вес: 3000 грамм
Размер: 28х22х19 см.

6409 руб

Подарок 237

/Артикул: 237
Вес: 750 грамм
Размер: 22,1х16х6,1 см

935 руб

Подарок 686

Артикул: 686
Вес: 600 грамм
Диаметр: 15,3 см;
Высота: 10 см

1230 руб

Подарок 784

*Артикул: 784
Вес: 950 грамм
Размер: 28,5х23,5х3,5 см

1573 руб

Подарок 252

Артикул: 252
Вес: 750 грамм
Размер: 22,1х16х6,1 см

1355 руб

Подарок 712

Артикул: 712
Вес: 1850 грамм
Размер: 26,4х14,6х20,8 см.

3065 руб

Подарок 236

Артикул: 236
Вес: 750 грамм
Размер: 16х10х27 см.

1066 руб

Подарок 245

Артикул: 245
Вес: 750 грамм
Размер: 18х13х8 см.

1420 руб

Подарок 788