Узнаем как быстро сквасить молоко? Кисломолочные продукты в домашних условиях

Благодаря своему уникальному составу, кисломолочные продукты пользуются большой популярностью не только в кулинарии, но и в косметологии. Высокое содержание белка позволяет натуральному продукту присутствовать как в обычном рационе, так и в диетическом, лечебном питании. Однако не все знают, как быстро сквасить молоко, чтобы получить кефир или простоквашу.

Польза кисломолочных продуктов

Молоко для организма человека является источником витаминов, микроэлементов и полезных веществ, помогающих обеспечить полноценный метаболизм. Кефир получают путем сквашивания натурального молока специальными бактериями. В процессе пищеварения они создают полезную микрофлору в кишечнике, способствуют выведению токсинов и продуктов распада.

Обезжиренные молочные продукты незаменимы при похудении. Белок, входящий в состав творога, сметаны, кефира, йогурта легко усваивается организмом. Кроме того, обладает свойством быстрого насыщения, снижает потребность в сладком, что немаловажно при диетическом питании.

Кефир или простокваша?

В процессе сквашивания молока можно получить разные виды натуральной продукции. При естественном скисании получается простокваша, диетический продукт, сохранивший все свои полезные свойства. Молочная закваска определенного вида поможет получить йогурт или кефир. О полезных качествах кисломолочных производных существует множество споров и противоречий. Чтобы разобраться в этом вопросе, следует понять разницу между кефиром и простоквашей.

По пищевой ценности продукты не особо отличаются друг от друга. Для получения кефира используется специальная культура, добавляемая в пастеризованное молоко. В результате кефирный гриб поглощает лактозу, при этом делая напиток доступным для людей с аллергическими проявлениями на молочный сахар. Оба продукта можно приготовить в домашних условиях, но перед тем как из молока сделать кефир, следует правильно выбрать исходное сырье.

Как выбирать молоко

Для сквашивания полезного продукта самостоятельно лучше приобретать молоко высокого качества. Нежелательно использовать продукцию с длительным сроком хранения. При обработке в нее добавляют консерванты, снижающие полезность и качество сырья.

Выбирая молоко, следует обращать внимание на его жирность, чем она выше, тем дольше будет происходить процесс скисания. В магазинах нередко можно встретить молочный продукт, для изготовления которого используют сухой порошок. Такое сырье непригодно для получения натурального кефира или простокваши.

Кефир в домашних условиях

Чтобы из молока сделать кефир, как правило, требуется специальная грибковая закваска. Можно воспользоваться обычным покупным кефиром. Понадобится кипяченое молоко, охлажденное до температуры 20-22 градуса, в котором разводят кефирный грибок и оставляют в тепле до образования сгустка.

Сквашенное молоко помешают в темное прохладное место и оставляют на 48 часов для созревания. Получившийся в домашних условиях напиток можно употреблять после полного созревания. Часть его оставляют для последующего приготовления.

Молочная закваска на кухне

Развитие передовых технологий позволяет получить на собственной кухне не только кефир или простоквашу, но и твердый сыр, йогурт, сметану и другие кисломолочные продукты. Получают их путем добавления специальных заквасок.

Перед тем как быстро сквасить молоко, следует определиться с выбором действующего компонента. Обычно сухие культуры упакованы в порционные пакетики и имеют достаточно долгий срок хранения. Чтобы на выходе получался качественный и полезный продукт, нежелательно делить закваску на несколько раз. Нарушение герметичности упаковки часто приводит к порче важного компонента.

Для того чтобы быстро сквасить молоко на простоквашу, как было сказано выше, можно воспользоваться специальной закваской. Однако есть и другой способ. Предварительно пастеризованное молоко (кипяченое) охлаждают до температуры 35-40 градусов. Для начала процесса естественного брожения в него добавляют сметану, покупную простоквашу. Емкость с молоком укутывают и выдерживают в теплом месте не меньше одних суток.

Сыры своими руками

Приготовленный в домашних условиях сыр отличается отменным вкусом и качеством. Не все знают, как сквасить молоко для сыра правильно, чтобы получить ожидаемый результат. Получить продукт для дальнейшего использования можно путем естественного брожения молока или с добавлением кисломолочных производных. Чтобы существенно ускорить процесс, можно добавить в молоко кусочек хлеба.

Пресный сыр получают путем кипячения простокваши с последующим процеживанием. Отвисший и освобожденный от лишней сыворотки сгусток помещают под пресс, плотность сыра будет напрямую зависеть от тяжести груза и срока прессования. Приготовить такой вид сыра можно несколькими способами.

• Свежее молоко доводят до кипения, добавляют в него уксус или сок лимона. Под действием кислоты молоко сворачивается, образуя упругий комок, который необходимо поместить под груз.
• Перед тем как быстро сквасить молоко, его кипятят и охлаждают до температуры тела человека. Затем добавляют сметану или простоквашу, соль, специи по своему вкусу и снова подогревают на огне. Свернувшийся продукт отцеживают через плотную марлю, добавляют сырое яйцо и снова ставят на огонь. Как только масса начинает слегка тянуться за ложкой, ее перекладывают в тканевый мешочек и придавливают прессом.
• Еще один интересный вид домашнего сыра готовится из сметаны. В 1 литр продукта добавляют 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса, свежую зелень и соль. Все перемешивают и оставляют в тепле на 4 часа. После чего сметану процеживают и выдерживают под грузом до нужной плотности.

Кисломолочные продукты, полученные в домашних условиях, можно без боязни давать детям, ведь каждая хозяйка знает, из каких компонентов они состоят.

🔍 популярные вопросы про беременность и ответы на них

Домашний творог из домашнего кефира

Пожаловаться

3 ноября 2012 22:21 в Личный журнал

Не знаю, все ли молоко можно заквасить в кефир, но молоко Агуша (200мл), которое дают на молочке, заквашивается. Утром в молоко комн. темп.влить пару чайных ложек кефира (дет.кефир Агуша, например) и на след.утро уже будет готов кефир-я его даю ре утром в кормление. Остатки этого же домашнего кефира вливаются в новую порцию молока и тд. Каждую неделю кефирную закваску надо обновлять, так как бактерии стареют, т.е.влить вместо своего новый заводской кефир. Из дом.кефира делается творог: на паровой бане или просто на конфорке доводится до кипения (свертывания) и откидывается на дуршлаг на марлю, остывает, отжимается. Если в кефир добавить соль, получится как бы творожный сыр 🙂

04383

Опять кефир и творог

Пожаловаться

21 октября 2010 17:50 в Личный журнал

Девочки замучилась пытаться получить из козьего молока кефир и творог. Ну никак не получается. Пробовала молоко + хлорид кальция, вроде чтото свернулось, ну остатки не прозрачные, а все равно белые. Кефир попробовала заквасить бифифрутом и жидким бифидобактерином, получилась какая то жидня непохожая на кефир никак. Может для козьего молока какие то свои рецепты. Кто конкретно из него пробовал делать помогите…

01616

Опять кефир и творог помогите

Пожаловаться

21 октября 2010 17:53 в Здоровье и питание малыша

Девочки замучилась пытаться получить из козьего молока кефир и творог. Ну никак не получается. Пробовала молоко + хлорид кальция, вроде чтото свернулось, ну остатки не прозрачные, а все равно белые. Кефир попробовала заквасить бифифрутом и жидким бифидобактерином, получилась какая то жидня непохожая на кефир никак. Может для козьего молока какие то свои рецепты. Кто конкретно из него пробовал делать помогите…

01314

Домашнее приготовление сладкого и кислого молока, простокваши, йогурта и различных видов творога

Пожаловаться

27 мая 2011 17:33 в Личный журнал

Домашнее приготовление
сладкого и кислого молока,
простокваши, йогурта
и различных видов творога
Рекомендуем ознакомиться:
О молоке и кисломолочных продуктах
Лечебные свойства кефира
Сладкое молоко
Молоко кипяченое
Чтобы молоко не подгорело, кастрюлю предварительно ополоснуть холодной водой. Влить в кастрюлю молоко, поставить на огонь без крышки и довести до кипения. Не оставлять без присмотра и внимательно следить, чтобы молоко не убежало.

Молоко топленое
Молоко налить в глиняный кувшин или горшок, прикрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь.
Молоко будет готово, когда убавится в объеме, сделается темно-кремовым, приобретет специфический вкус.

МОЛОКО…

003351

Домашнее приготовление сладкого и кислого молока, простокваши, йогурта и различных видов творога

Пожаловаться

28 мая 2011 23:07 в Личный журнал

Сладкое молокоМолоко кипяченоеЧтобы молоко не подгорело, кастрюлю предварительно ополоснуть холодной водой. Влить в кастрюлю молоко, поставить на огонь без крышки и довести до кипения. Не оставлять без присмотра и внимательно следить, чтобы молоко не убежало.
Молоко топленоеМолоко налить в глиняный кувшин или горшок, прикрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь.
Молоко будет готово, когда убавится в объеме, сделается темно-кремовым, приобретет специфический вкус.
МОЛОКО ГУСТОЕ (уваренное)
(это также необходимый компонент для приготовления ЙОГУРТА – см. ниже)Молоко налить в тонкую алюминиевую кастрюлю, низкую и широкую. В такой и только в одной и той же надо готовить все…

107161647

Домашнее приготовление сладкого и кислого молока, простокваши, йогурта и различных видов творога

Пожаловаться

15 января 2013 23:33 в Личный журнал

Сладкое молоко Молоко кипяченое Чтобы молоко не подгорело, кастрюлю предварительно ополоснуть холодной водой. Влить в кастрюлю молоко, поставить на огонь без крышки и довести до кипения. Не оставлять без присмотра и внимательно следить, чтобы молоко не убежало.   Молоко топленое Молоко налить в глиняный кувшин или горшок, прикрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь. 
Молоко будет готово, когда убавится в объеме, сделается темно-кремовым, приобретет специфический вкус. МОЛОКО ГУСТОЕ (уваренное)
(это также необходимый компонент для приготовления ЙОГУРТА – см. ниже) Молоко налить в тонкую алюминиевую кастрюлю, низкую и широкую. В такой и только в одной и той же надо готовить…

053774

Как не болеть в детском саду

Пожаловаться

19 апреля 2011 15:16 в Личный журнал

Первый год в детском саду – настоящее испытание, как для ребенка, так и для родителей. Постоянные больничные и капризы сводят с ума, и кажется, что все усилия бесполезны – ребенок будет болеть. Нет! Болезней не будет, если правильно подготовить малыша.Эта статья основана на личном опыте, чем и хочу поделиться с читателями МирСоветов. Когда мой крестник собирался в детский сад, наша педиатр посоветовала целый курс подготовки ребенка. За полтора года в саду Никита болел лишь дважды – гриппом. Правда, пару раз сопливил, но это мелочи. Дочка еще одной подруги за 8 месяцев была в саду лишь три недели, побывала и в инфекционном отделении, и в реанимации, о бесконечном кашле, воспаленных…

001794

Комсомольск, про ДАКГОМЗ

Пожаловаться

3 декабря 2013 16:13 в Личный журнал

Вы все наверное видите, что цестернт с надписью «МОЛОКО» уже давно нет. Значит молоко делают из сухого. Я смотрю основное предпочтение наших граждан — это Лазовское молоко, Фермерское и т.д Но вот парадокс, у меня есть кефирный грибок, как только я его ставлю в молоко ДАКГОМЗа, у меня полностью заквас кефирный без осадка (кстати ооочень вкусный кефир), а вот как только делаю кефир на другом молоке, ПОЛ БАНКИ ВОДЫ, И ПОЛ БАНКИ КЕФИРА не вкусного между прочим! Может кто работает в ДАКГОМЗе и скажет что за чудо молоко у нас, может и вправду коровки?

0191412

творог собственного приготовления…

Пожаловаться

17 июля 2010 11:27 в Личный журнал

кто как готовит?
прочитала рецепт приготовления творога. спешу со всеми поделиться.очень просто…
В морозилке замораживаешь кефир(я отрезала верх от пакета агуша и в нем морозила) (совсем! если не весь замерз, то не получится)… Как замерзнет, вытаскиваешь, далее оставляешь чтоб растаял и опрокидываешь на сито(я в сито клала марлю). сыворотка сбегает сквозь сито(когда почти все стекло я собирала марлю в кулек и подвешивала над кружкой. перестало капать, снимаю) остается творожок нежный. Добавить туда пюре фруктовое и все. Домашнее приготовление сладкого и кислого молока, простокваши, йогурта и различных видов творога Сладкое молокоМолоко кипяченое Чтобы молоко не подгорело, кастрюлю предв…

31314551

Кисломолочная смесь – готовим в домашних условиях

Пожаловаться

22 февраля 2011 23:51 в Личный журнал

Смешанное и искусственное вскармливаниеРеальная жизнь, к сожалению, такова, что даже самым сознательным, самым терпеливым матерям приходится констатировать свое поражение: все возможные средства испробованы, но лактация так и не наладилась. Растущий малыш требует день ото дня все больше и больше еды. Что делать в тех случаях, когда необходима замена грудного вскармливания на искусственное, а предлагаемые нашими магазинами адаптированные смеси на основе коровьего молока и вредных растительных масел (пальмового, и т.д.) дают аллергические реакции?
Один из наиболее простых вариантов — попробовать перейти на так называемые безмолочные смеси, приготовленные на основе соевого белка. Такие смеси…

7444820

смешанное и искуственное вскармливание

Пожаловаться

3 мая 2012 00:11 в Личный журнал

Смешанное и искусственное вскармливаниеРеальная жизнь, к сожалению, такова, что даже самым сознательным, самым терпеливым матерям приходится констатировать свое поражение: все возможные средства испробованы, но лактация так и не наладилась. Растущий малыш требует день ото дня все больше и больше еды. Что делать в тех случаях, когда необходима замена грудного вскармливания на искусственное, а предлагаемые нашими магазинами адаптированные смеси на основе коровьего молока и вредных растительных масел (пальмового, и т.д.) дают аллергические реакции?
Один из наиболее простых вариантов — попробовать перейти на так называемые безмолочные смеси, приготовленные на основе соевого белка. Такие смеси…

001091

Для себя. Сыры

Пожаловаться

20 марта 2016 10:00 в Личный журнал

ДОМАШНИЕ СЫРЫ — 20 ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Приготовление домашнего сыра — не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон… 1. Домашний сыр с куркумой
Для приготовления нам нужно:
— Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
— Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
— Яйцо- 3 шт;
— Зелень;
— Куркурма — 2 ч. ложки;
— Чеснок — 3 зубчика;
— Соль.
Приступаем к приготовлению:
Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачива…

25584

Домашний сыыр..

Пожаловаться

14 октября 2014 21:43 в Личный журнал

Кто делал? Есть проверенный рецепт? Или может кто знает? Я нашла интересную подборку рецептов домашних сыров, вот ниже делюсь ими, но хотелось бы именно проверенных рецептов. . Заранее всем спасибо) Далее рецепты: ДОМАШНИЕ СЫРЫ — ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

1.Домашний твердый сыр.

Ингредиенты:
2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)
2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира

Способ приготовления
Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
В…

04307

Домашние сыры — 6 рецептов приготовления.

Пожаловаться

20 октября 2014 09:52 в Личный журнал

Домашние сыры — 6 рецептов приготовления.

Ароматный домашний сыр
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь …

2201004

Домашний сыр))) вкусно

Пожаловаться

17 февраля 2015 11:08 в Личный журнал

✔Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марле…

08292

Санкции,санкции.Свой домашний сыр можем сделать.Не хуже импортного! Домашние сыры — 5 рецептов приготовления.

Пожаловаться

8 апреля 2015 06:03 в Личный журнал

✔Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марл…

03505

выдохлась я… ЧАСТЬ1. ВОЙНА НА МОЛОЧНОЙ КУХНЕ 2013

Пожаловаться

16 января 2013 23:36 в Личный журнал

Фух… выдохлась я…   В общем, напряжение спало…не знаю  хорошо ли или нет… но сижу никакая(( скорее печальная, чем веселая. Что-то в последнее время остро реагирую на все..   Пост посвящен 3 новостям так сказать… ПЕРВАЯ БУДЕТ ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ. вторая- положительная. третья- полу-полу))пока первая..
1) отрицательная. В довершение к позавчерашнему (помните… мой «день какой-то незадачливый…») наступило утро вчерашнего дня…   Да… В общем… уже сколько грозилась не связываться с этими бюрократами… главными врачами… министерством здравоохранения… себе дороже всегда= но вот опять связалась(   В общем, даже не знаю… будет кому интересно опять про нашу борьбу за молочную кухню… у…

0531212

Не все йогурты одинаково полезны

Пожаловаться

7 декабря 2013 14:33 в Личный журнал

И в этом случае реклама не врет
Расскажу вам сегодня про закваску.
О пользе натуральных йогуртов на качественных культурах знают все.
Современные исследования подтверждают, что потребление пробиотиков здоровыми людьми может улучшать функцию эпителия кишечника, повышая сопротивляемость инфекциям.
Некоторые пробиотики продуцируют особые метаболиты, которые непосредственно меняют эпителиальную проницаемость и укрепляют целостность защитного барьера.

Я использую канадские закваски от компании Yogourmet

До них перепробовала огромное количество отечественных заквасок, но они мне не понравились по вкусу, да и хранить ампулы в холодильнике не всегда удобно. К тому же пару раз у меня прос…

014613

Мой йогурт и вопрос к жуковчанкам

Пожаловаться

19 ноября 2013 00:35 в Личный журнал

Здравствуйте, девочки!Я уже писала в своем журнале о «Заквасках в Жуковском» http://www.baby.ru/blogs/post/218698687-25140026/, и решила теперь проиллюстрировать фотографиями своего йогурта, опытом с «Каприной», а тем из вас, кто все это досмотрит до конца, задать вопрос. Решила я сделать йогурт на Каприне, т.к. только до него еще не добралась. Каприна — сильная закваска, и, по моим подсчетам, она способна заквасить много больше литра за один раз без потери полезности. Не стану выкладывать тут математику, если кому-то интересно, я лучше потом дополню.Я делаю кисломолочку в йогуртнице, а все баночки комплекта вмещают литр в совокупе. У меня есть еще запасной комплект баночек, но все равно бол…

123650

Творог: Самоварный для прикорма и Детского питания

Пожаловаться

18 августа 2016 12:33 в Личный журнал

Хочу поделиться рецептами самоварного творога для Детского питания.
Для детей от 6-8 мес.:
1.*Молоко адаптированное для Детского питания (коровий белок в нём расщеплён до размера белка грудного молока) Агуша или Тёма поставить на плиту и капнуть несколько капель лимонного сока, доводите до кипения, — молоко свернётся. После опрокинуть на дуршлаг с марлей сложенной в несколько слоёв, и как сыворотка стечёт, готово.

Можно использовать и домашнее козье молоко, если вы уверенны, что та козочка действительно здорова.

2. Домашнее прокисшее молоко довести до кипения — сыворотка отделится от творога. После опрокинуть на дуршлаг с марлей сложенной в несколько слоёв, и как сыворотка стечёт, г…

314803

Домашний творожок

Пожаловаться

30 ноября 2010 06:38 в Личный журнал

Как я уже писала ранее, у нас выявилась аллергия на детский творожок из магазина.В связи с этим моя мама, покапавшись в своей куче литературы, нашла рецепты приготовления творожка, по которым готовила еще для меня и моей сестры. Есть три разных способа:Первый способ: Молоко вскипятить, охладить до комн.температуры (22-24град.) и заквасить кефирной закваской из расчета 5мл на 100мл молока. Молоко тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10-12ч в помещении при комн.температуре.когда молоко закиснет и будет иметь плотный сгусток, поставить на слабый огонь (лучше это делать на водяной бане). Слегка помешивая, нагреть молоко до 70град. и при этой температуре выдержать около 30мин.,…

00386

Кто сам делает творог и сыр?Кто пользуется сывороткой?

Пожаловаться

9 июля 2015 15:16 в Личный журнал

Девочки приветик! поделитесь, пожалуйста, как вы делаете сыр и творог? Из чего у Вас кастрюли для кипячения молока, добавляете ли сахар чтоб не пригорало? У меня опыт небольшой конечно, может у вас есть рецепты которые и сделать легко и вкусно)) Самое легкое для меня -это домашний мацони) К сожалению болгарской палочки у меня нет и я беру магазинный мацони, добавляю в молоко и от 5 часов на сквашивание (смотрю по готовности)… Вкуснее кефира в сто раз, а первый заквас очень похож на самый что ни на есть мацони)) Мой творог: сквашиваем молоко в трехлитровой банке, затем в кастрюлю ставим банку и на водяной бане на среднем огне доводим до отделения сыворотки.Ну дальше марля, пресс-все ясно)) И…

015297

Хитрости использования мультиварки Самое

Пожаловаться

18 сентября 2017 17:26 в Личный журнал

Хитрости использования мультиварки
Самое главное преимущество мультиварки не в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит сама, без вашего присутствия!
Программ у нее не очень много, но. .. Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили!
Как использовать мультиварку «не по программам»:
1. На программе «Тушение» за час можно вскипятить молоко. Если из холодильника — то полтора часа. Никто никуда не убегает.
2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).
…

46145

СОДОВЫЙ ХЛЕБ

Пожаловаться

4 января 2015 21:50 в Личный журнал

Вот случайно нашла, как раз хотела попробовать новый рецепт хлеба. Может кому нужно делюсь) • 500 мл. кефира/простокваши (молоко «заквасить» сметаной :)) или сыворотки • 1 ч.л. соды • 3 ст.л сахара • 2 ч.л. соли • 4-5 ст.л. масла (если сливочного, то в жидком виде) • 1\2 ч.л. куркумы • 3 ст.л. геркулеса (овсяных хлопьев) или манки • 2 ст. л. Льняной муки (необязательно) • Муки столько, чтобы замесить мягкое тесто (как мочка уха) 1. В кефир добавляем соду, соль, сахар, масло, куркуму размешиваем. 2. Всыпаем геркулес и муку, вымешиваем вначале в чаше, дальше на столе. 3. В смазанную форму укладываем тесто, по центру делаете надрез по всему изделию горизонтально и вертикально в виде креста. Мо…

00255

пока за нами победа в борьбе за молочку!!!

Пожаловаться

18 января 2013 20:38 в Личный журнал

добрый вечер!!!
эх и тяжелые у меня выдались последние деньки…..
больше всех меня конечно подкосила среда..
все утро… ругачки с главврачом поликлиники 1 по поводу неполучающегося кефира-творога из молока… которое они начали закупать с 2013 года… и министерством..
у меня всегда это забирает много сил… и физических… и душевных..
но в среду меня уже звонками завалили- сказали заключили новый контракт
вчера звонила на молочку— конечно, из нового молока еще не смогло ничего закваситься… и выдавали кислятину -блювятину. мы решили не пойти даже туда с подружками. .


и вот сегодня!!! ура!!! супер-кефирчик!!
вкусняшка и не вызывает сомнений типа «ой… а принесет ли он пользу малышке или…

038453

девочки,Ташкент

Пожаловаться

16 июля 2014 09:05 в Личный журнал

Расскажите, какую кисломолочку можно давать детям до года и в год.Кефиров и творожков детских у нас нет.А свежезаквашенное молоко моим не нравится.Можно ли купить обычный биокефир и заквасить им молоко? Если кто пробовал, расскажите как.У меня есть только фр.пюрешки со сливками и творогом ФН.Я уж грешным делом думаю с них и начать по ложечке.Все-равно же к/м нет…

024799

совсем запуталась… конец гв и аллергия

Пожаловаться

10 февраля 2012 22:46 в Личный журнал

Девочки, помогите пожалуйста советом!
нам сейчас 11 месяцев. мне 1 марта нужно уехать в другую страну на 10 дней.
1) у нас пока гв — отучаю постепенно, уже остались кормление на ночь и с утра раннее (6-7). хочу завершить, тк силы моего организма уже на исходе. В принципе она уже когда не видит грудь — ничего и не хочет.
2) у нас аллергия, думаю чем заменить гв.
с 6 месяцев редко но появлялись пятна, в основном на мои продукты типа витаминов, варенья. Немного были покраснения вокруг рта после творожка или кефира. Они проходили в течение дня. Но я решила что надо что то с этим сделать и заквасила 3 недели назад йогурт на козьем молоке. Прочитала что это вообще полезно и думала стоит…

110530

4 июля 2016 17:12 в Личный журнал

Пожаловаться

Девчонки, хотела узнать ваше мнение: заквасила я вчера кефир( делаю из покупного молока и закваски). Его нужно держать в тепле 10 часов, а я забыла про него… в итоге почти сутки простоял в тепле, сейчас в холодильнике. Пахнет вроде как обычно. Вопрос: стоит ли давать деткам, или лучше не надо? Я что то в растерянности)04125

Закваска Нарине

Пожаловаться

24 апреля 2018 01:06 в Личный журнал

Девочки, кто делал, делает закваску на нарине для деток, подскажите, вот заквасила я закваску, а продукт тоже квасить при температуре 37-39 градусов?Или можно смешать молоко и закваску и в холодильник на 4-7 часов?Сделала по инструкции, ну как я ее поняла🤣🤣🤣свежий кефир вкусный, через сутки стал кислее(((как вы делаете?может я не так поняла инструкцию, но продукт квасила 7 часов при темпе 38

10166

На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «Как заквасить молоко кефиром». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации

Биострахование – ценнейший подарок к рождению ребенкаКакую детскую одежду вы покупаете?Covid-19 этой осеньюКак совместить воспитание ребенка и работуЧто делать, если ребенок хочет стать стилистом?Обучение в Нетологии со скидкой до 75% для мамОцените состояние иммунитета вашего ребенкаОнлайн приёмная психолога — для мам часто болеющих детейПочему ребенок часто болеет?

Ферментированные молочные продукты – вдвое вкуснее

Инструменты

Методы

Попробуйте

Fresh Yogurt был моим первым настоящим набегом на ферментированные продукты; хотя я пекла дрожжевой хлеб за много лет до того, как начала делать йогурт, использование быстрорастворимых сухих дрожжей не сильно отличалось от использования пищевой соды. Йогурт чувствовал себя по-другому. Всего один ингредиент: молоко. И вы делаете с ним одно: нагреваете его. Затем вы подмешиваете немного готового йогурта и игнорируете его — в течение нескольких часов. Йогурт делает йогурт. Я не мог поверить, что что-то настолько вкусное и что я ем так часто, готовится само.

Йогурт подсадил меня на домашние молочные продукты, и чем больше я узнаю, тем больше предстоит узнать. Это похоже на изучение математики, музыки, вязания или рисования: вы можете успешно сделать что-то простое, не прилагая особых усилий, а затем провести остаток своей жизни, создавая все более сложные и восхитительные формы этой простой вещи.

Как и большинство ферментаций, простота ингредиентов и процесса, лежащего в основе молочных ферментаций, делает их пугающими: одно небольшое изменение может создать другой вкус, текстуру или продукт. Периоды ожидания также отпугивают начинающих сыроваров. Начав с самых простых молочных продуктов, таких как йогурт, пахта и основные свежие сыры, вы освоитесь с концепциями и терминологией сыроделия и будете готовы исследовать более широкий мир домашнего сыра. Некоторые ингредиенты и инструменты, а также базовые методы помогут вам успешно начать свои кисломолочные приключения.

Советы и рекомендации

Сообщения на этом сайте содержат советы и рекомендации по использованию молочных ферментов в данных рецептах. Но помните об этих моментах каждый раз, когда планируете ферментировать сыры и другие молочные продукты:

• Начните правильно. Общие советы по ферментации остаются в силе: Держите его свежим и чистым и дайте ему время. Для молочных продуктов и сыров это означает покупку свежего молока, обеспечение чистоты и стерильности всех ваших инструментов и оборудования, а также планирование времени выдержки и созревания и терпение. Термическая стерилизация может быть новой для вас, но она проста: просто погрузите инструменты для сыроделия на 5 минут в воду, которая кипит. Пластик можно стерилизовать в галлоне воды, смешанной с 2 ​​столовыми ложками отбеливателя, а затем тщательно промыть.
• Читайте и перечитывайте рецепт. Несмотря на то, что методы, ингредиенты и инструменты, используемые при изготовлении сыра, просты, некоторые из них поначалу могут быть вам незнакомы. Прочтите весь рецепт задолго до того, как вы планируете его приготовить, чтобы убедиться, что вам не нужно делать какие-либо специальные покупки или приспособления, прочитайте его полностью еще раз, прежде чем начать процесс, и часто обращайтесь к нему во время работы.
• Медленнее. Когда вы ферментируете молочные продукты, вы способствуете росту полезных бактерий в молоке. Это требует времени, в том числе на первом этапе нагревания молока. Установите плиту на слабый огонь, чтобы температура поднималась медленно. На подогрев молока должно уйти не менее 20 минут. Затем не торопитесь, пока вы работаете над процессом. Вы будете вознаграждены с первого укуса.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Добро пожаловать в Twice as Tasty

Создано Julie Laing
Узнайте, как правильно питаться круглый год, консервируя, маринуя, замораживая, обезвоживая, ферментируя и т. д. Читайте последние новости в блоге здесь.

Облики:
Что нужно и что нельзя делать при выращивании собственного The Telegraph
Как приготовить быстромаринованные перцы халапеньо, чтобы добавить яркость и пикантность любому блюду, с экспертом по маринованию Джули Лэйнг Insider
Пирог и связь с прошлым семейным маяком с плоской головкой
9 лучших чанов для брожения в 2022 году с экспертом по консервированию и ферментации Джули Лэйнг Ест ель
Уроженец Battle Ground знает, как мариновать практически все, что угодно The Columbian
Местный кулинарный блогер проводит кулинарные мастер-классы The Daily Interlake
Тофу на гриле из кулинарной книги Ohana Grill Sugar + Shake

Оригинальная работа:
Этот суп является доказательством того, что тыква вкуснее, когда она пикантная, чем приторно сладкая. Fight Me The Green Room, Fifth Season Fresh
Фалафель разваливается? Вот секрет приготовления испеченного фалафеля *В самый раз* Чистые тарелки
Крошечный дом, большая морозильная камера: как я ем из своего сада в течение всего года Greatist
Обзоры Джули Лэйнг The Spruce Eats
Портфолио Джули Лэйнг Muck Rack

Текущий: Эта ситуация требует соленья
Рад сообщить, что моя первая поваренная книга поступила в продажу! Полное руководство по маринованию содержит важную информацию и 125 ароматных рецептов, в том числе маринады для еды, которые готовятся за считанные минуты, маринады из холодильника, идеально подходящие для партий из одной банки, ферментированные маринады с сильным вкусом и хрустом, а также обработанные маринады, идеально подходящие для длительного хранения. срок хранения. Закажите подписанную копию сегодня.

• Корочка для пирога с корицей и сахаром
• Пюре из жареной зимней тыквы
• Кухонные фавориты: ступка и пестик
• Пряные и жареные тыквенные семечки
• Кухонные фавориты: миски с хлопьями

Введите свой адрес электронной почты, чтобы еженедельно получать новые сообщения на ваш почтовый ящик.

Адрес электронной почты:

Играйте с едойВыберите категориюВыпечка  (74)Консервирование  (58)Колонка  (50)Поваренная книга  (20)Сушка  (19))Сухое хранение   (31)Событие  (20)Брожение  (77)Заморозка  (56)Раздача  (21)Жарка  (42)Ингредиенты  (127)Другое  (6)Охлаждение  (66)Тема  (200)Использование  (190)Мастер-классы (27)

Ищи:

Книг по еде, консервированию и садоводству предостаточно, но вот те, к которым я обращаюсь каждый сезон:

Полное руководство по маринованию Джули Лэйнг
Маринованный пикник Джули Лэйнг

Хорошо сохранившийся Юджиния Боун
Грунтовка для сада Барбара Дамрош
Наука хорошей кулинарии Редакторы America’s Test Kitchen и Гай Кросби, доктор философии
Полная книга рецептов приготовления на гриле Редакторы Williams-Sonoma (Чак Уильямс, редактор, Чарльз Пирс, редактор, и Ноэль Барнхерст, фотограф)
Консервирование для нового поколения Лиана Криссофф
The Food Lab J. Kenji López-Alt
О еде и кулинарии Harold McGee
Органическое садоводство в холодном климате Sandra Perrin
Ратио Майкл Рулман
Спасение сезона Кевин Уэст
Радость маринования Линда Зидрих

Найдите больше моих любимых книг на доске «На моей книжной полке».

National Center for Home Food Preservation Утвержденный правительством США источник информации о большинстве методов домашнего хранения продуктов питания.
USDA Полное руководство по домашнему консервированию, Редакция 2015 г. PDF-версия рекомендаций Министерства сельского хозяйства США по консервированию пищевых продуктов.
Приблизительный рН пищевых продуктов и пищевых продуктов, составленный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Список pH практически для всего, что вы хотите приготовить дома.
The Baking Network Онлайн-курсы, видеоролики и рецепты, которые улучшат ваши навыки выпечки, особенно на закваске.

Найдите больше ссылок, которые мне нравятся, на моих досках Pinterest.

Нажмите здесь, чтобы отправить мне электронное письмо.

Все изображения и текст защищены авторским правом Джули Энн Лэнг. Любое воспроизведение без письменного согласия строго запрещено.

Часто задаваемые вопросы о молочном кефире: корректировка количества и сроков

Часто задаваемые вопросы о молочном кефире

• Часть 1 – Введение и основы
• Часть 2 — Зерна 101
• Часть 3 — Подготовка и расходные материалы
• Часть 4 — Во время брожения
• Часть 5 — Процеживание и отделка
• Часть 6 — Внешний вид, аромат, вкус и текстура
• Часть 7 — Обслуживание и загрязнение
• Часть 8. Регулировка количества и времени
• Часть 9. Ферментация другого молока
• Часть 10 — Возрождение, совместное использование и хранение зерна
• Часть 11 — Вторичные ферменты и ароматизаторы
• Часть 12 — Здоровье и потребление

Вопросы в этом разделе:

Сколько или сколько молока (и зерна) можно использовать?
Нужно ли кормить кефирными грибками каждый день?
Сколько или как мало кефира можно приготовить?
Как долго или коротко можно сбраживать кефир?
Могут ли кефирные грибки приспособиться к сквашиванию большего количества молока?
Каковы сезонные различия в кефире (лето против зимы и т. д.)?
Как вы поощряете вялые кефирные грибки или расслабляете чрезмерно активные кефирные грибки?
Как быстро растут кефирные грибки?
Какой температуры предпочитает молочный кефир?
Можно ли использовать жидкий кефир в качестве закваски (вместо зерен)?

Сколько или сколько молока (и зерна) можно использовать?

Начальный кефир (после стресса во время отправки по почте или после сушки) обычно бродит в соотношении 1:6–1:8. Это означает, что 1 ст. молоко). Попробуйте использовать соотношение зерна и молока от 1:7 до 1:15 для более холодного климата и от 1:20 до 1:60 для более теплого климата, когда они станут крепкими и сбалансированными. Не все кефиры одинаковы; некоторые кефирные грибки сквашивают стакан молока намного быстрее, чем другие. Мы видели, что некоторые зерна были настолько вялыми, что чашка зерна сбраживала 2 чашки молока за 24 часа. У обоих есть свои преимущества — если у вас быстрое зерно, вам понадобится меньше, и оно может ферментироваться примерно за 12 часов (особенно летом). С другой стороны, если у вас медленные злаки, вы можете использовать больше и пить кефир каждые 24 часа (за ним легче следить). Пока они выращивают и производят кефир из молока, скорость и сила зависят скорее от характера конкретного зерна, которое у вас есть, и не о чем беспокоиться в любом случае. Если ваш кефир слишком кислый или отделяется задолго до вашего обычного времени процеживания, просто приспособьтесь к меньшему количеству зерен или большему количеству молока. Если вы используете слишком много молока, оно может испариться до того, как кефирные зерна успеют его забродить, поэтому обязательно поймите, сколько оно может сделать, и постепенно увеличивайте его. Чтобы быстро получить много кефира из нескольких крупинок, просто продолжайте добавлять молоко, не процеживая. Готовый кефир будет действовать как закваска вместе с зернами, быстро превращая каждое добавление молока в кефир. Например, на 1 столовую ложку кефира можно залить 2 стакана молока, подождать 24 часа, добавить еще 4-5 стаканов молока, затем примерно через 12 часов можно долить еще 9 стаканов. чашки молока, и у вас будет галлон кефира всего за 2-3 дня. Когда кефир сбраживается с более высоким соотношением зерна и молока, в нем будет больше уксусной кислоты, меньше лактозы и он будет более кислым. Кефир, сброженный с меньшим количеством зерен, будет более мягким, будет содержать больше сахара лактозы и больше молочной кислоты (по сравнению с уксусной кислотой).

Нужно ли давать кефирные грибки каждый день?

Если коротко, то да. Кефирные зерна нужно процеживать каждые 24 часа (максимум 48) и давать свежее молоко. Исключением является ферментация прямо из холодильника, которая занимает около недели. Бродить прямо из холодильника не так часто, но это может сделать кефир более богатым бактериями (более кислым и менее шипучим). Если вы или ваши зерна хотите сделать перерыв, положите их в холодильник, еженедельно освежая свежим молоком. Это можно делать в течение пары недель, затем их следует вернуть к комнатной температуре. Если вам нужен более длительный перерыв, просмотрите наш раздел о хранении. Некоторые бродят прямо из холодильника

Сколько или сколько можно приготовить кефира?

Это полностью зависит от количества зерен для молока, которое вы используете. Нет ни конкретной суммы, ни какого-либо ограничения. Если вам нужна только чашка кефира в день, просто используйте несколько крошечных зерен. Если вы хотите галлон в день, вам нужно будет использовать около 16 столовых ложек (или 1 стакан) зерна.

Как долго или коротко можно ферментировать кефир?

Это полностью зависит от температуры, а также количества зерен на молоко, которое вы используете. Например, если у вас есть чашка зерен в чашке молока (не рекомендуется), оно очень быстро забродит. Если у вас есть чайная ложка зерен на 4 стакана молока (тоже не рекомендуется), оно будет бродить очень медленно. Если вы поместите кефир и зерна в холодильник, то же самое брожение, которое обычно занимает 24 часа, может занять 3-5 дней. Точно так же этот же сценарий в жарком помещении может занять полдня (12 часов). Традиционный способ приготовления кефира состоит в том, чтобы найти сбалансированное соотношение зерна и молока (+ температура в помещении), которое создаст закваску, которая будет готова через 24 часа. Это дает оптимальный вкус и консистенцию, и зерна, кажется, процветают вне этого графика. Вы также можете сделать вторичную ферментацию-гибрид, процедив кефир через 12 часов, а затем дав ему созреть еще на 12-48 часов (без зерен) перед употреблением. Он дает мягкий полный вкус и особенно хорош, когда готовится в бутылке с крышкой с воздушным шлюзом.

Могут ли кефирные грибки приспособиться к сквашиванию большего количества молока?

Да, кефирные грибки, естественно, будут пытаться отрегулировать свой метаболизм, чтобы соответствовать количеству молока, выдаваемого при данном кормлении. Если вы хотите увеличить метаболизм зерновых, просто постепенно добавляйте молоко каждый раз, когда процеживаете молоко, и добавляйте зерна в свежее молоко. Вы можете попробовать каждый раз начинать с увеличения примерно на 5-10% и посмотреть, как они адаптируются. Вы можете попробовать до 100%, оставив кефир до готовности (это может занять больше времени, чем обычные 24 часа), но иногда это оказывается слишком много за один раз. Уменьшайте, если они кажутся слишком вялыми для такого количества молока, и постепенно увеличивайте, позволяя им приспособиться и набрать скорость.

Каковы сезонные различия в кефире (лето против зимы и т. д.)?

Кефир, как и все живые организмы, претерпевает сложные и незаметные изменения в зависимости от времени года, климата, температуры и окружающей среды, в которых он находится. кефир также будет постоянно меняться и проходить сезонные модели. Кефир будет бродить намного быстрее летом и при более высоких температурах. Он будет тоньше и может быть более комковатым или непоследовательным. Это может быть особенно непостоянным весной и осенью или при большом различии температур (например, в холодную ночь и жаркий день). Кефир будет более кремовым и мягким зимой и более прохладным (и более пикантным и кислым летом). Часть красоты симбиотической природы кефира заключается в том, что каждый штамм имеет определенную силу и слабость. Вместе они способны бродить в широком диапазоне температур. Имея это в виду, вы поймете, что из-за этого определенная температура позволит некоторым штаммам работать намного лучше, в то время как другие могут быть временно подавлены. Это способствует тому, что вкус и текстура кефира различаются в течение года. Некоторые люди замечают, что зимой он более сырный (возможно, из-за того, что некоторые дрожжи и другие штаммы сильнее), а летом он может быть более хлебным и легким на вкус.

Как вы поощряете вялые кефирные грибки или расслабляете чрезмерно активные кефирные грибки?

Кефирные грибки иногда могут становиться немного дрожжевым и рьяным (обычно из-за более высоких температур) или немного вялыми (стресс или холод). Чтобы исправить эту ситуацию, лучше всего вынуть их из молока и оставить в холодильнике в небольшом количестве чистой воды примерно на 3 дня. Вы также можете помочь сбалансировать их, оставив их в маленькой чашке простого йогурта с живыми культурами на 2-3 дня (например, равнина Даннон или равнина Стоунифилд). Вы даже можете сделать это на срок до недели, если хотите. Затем просто достаньте их и возобновите брожение. Первая партия может быть неуравновешенной, мы рекомендуем подождать, пока она не станет пахнуть «нормально», через день или несколько, чтобы употребить. Мы нашли одну бутылку в нашем холодильнике, о которой забыли примерно на месяц, и когда мы восстановили зерна, они произвели самый сливочный и гладкий кефир, который мы когда-либо получали!

Как быстро растут кефирные грибки?

Хотя крупинки молочного кефира растут не так быстро, как зерна кефира на воде, они растут, и вскоре у вас будет намного больше, чем было изначально. Обычно они растут примерно на 5% зимой или в более прохладных условиях и на 10–25% летом или в оптимальных теплых условиях. Также интересно, что более мелкие зерна воспроизводятся гораздо быстрее, чем более крупные (это связано с большей площадью поверхности, которая может захватывать питательные вещества из молока).

Какой температуры предпочитает молочный кефир?

Наилучший рабочий диапазон – от 65º до 82ºF (от 18º до 28ºC). 71º F (22ºC) является наиболее идеальным. Все, что выше 86°F (30°C), может нанести вред. Кефир на самом деле все еще может бродить при температуре от 39°F до 86°F (4C°-30°C). Вот почему он будет продолжать бродить в вашем холодильнике, только гораздо медленнее. Если вы живете в тропическом или очень жарком климате, вам может потребоваться внести некоторые коррективы, чтобы ваш кефир не подвергался постоянному воздействию чрезмерного тепла (82 ° F / 28 ° C или более). Вы можете попробовать бродить в холодильнике в течение дня и оставить его на прилавке на ночь. Или вы можете сразу же поместить кефир в кулер с толстым дном, налив в него холодное молоко (или добавить в кулер прохладную воду или небольшой пакет со льдом, чтобы охладить его). Попробуйте использовать соотношение зерна и молока от 1:7 до 1:15 для более холодного климата и от 1:20 до 1:60 для более теплого климата.

Маска из желатина и активированного угля для лица. Только натуральная польза

В коллекции домашней косметики обязательно должна быть маска из желатина и активированного угля для лица. Это средство ни на йоту не уступает дорогим готовым препаратам, а зачастую результат даже превосходит ожидания. Если вы устали выдавливать черные точки, если они проявляются даже через слой крема и пудры, а на дорогие салоны попросту нет денег, займитесь очищением кожи с помощью самостоятельно приготовленных масок, действие которых проверено на деле тысячами женщин.

Одна из них — желатиновая пленка, которая, высыхая, приклеивает к себе ороговевшие частички и вытягивает черные точки. Заметим сразу: поклонниц у этой маски море, но и противницы, причем ярые, тоже есть. Но последние недовольны действием пленки по трем простым причинам: либо они приготовили ее неправильно, либо игнорировали правила нанесения, либо компоненты самой маски им не подошли (чисто индивидуальное восприятие). Чтобы вы оказались в числе тех, кому маска помогает и кто использует ее с удовольствием, читайте инструкцию с максимальным вниманием, не отклоняйтесь от пропорций и следуйте советам.

Содержание

• Активированный уголь
• Желатин
• Молоко
• Маска
• Подготовка кожи к нанесению маски
• Правила использования

Активированный уголь

1. Маска из желатина и активированного угля для лица включает только натуральные продукты. Она крайне редко вызывает раздражение. Активированный уголь на самом деле не имеет аналогов, поэтому не пытайтесь его заменить каким-то другим, «современным» препаратом. Некоторые lady по какой-то, одной ведомой им причине, покупают не активированный, а белый уголь.

Если вам придет вдруг в голову такая мысль, имейте в виду: более эстетичный собрат на самом деле имеет совершенно другой состав (диоксид кремния, сахар, целлюлоза), соответственно, действует иначе. Рассматривать, как он работает, мы не будем, скажем лишь, что детям этот препарат противопоказан (стоит задуматься). Снизить жирность кожи, подсушить ее, сузить поры, избавить от черных точек и даже немного разгладить кожу поможет только настоящий carbo activatus.

2. Используйте только свежий уголь — просроченный продукт не так уж безобиден. Если в вашей аптечке нашлись только старые таблетки, отложите изготовление маски — риск в этом случае дело совсем неблагородное.

3. Таблетки нужно будет раскрошить до состояния порошка. Воспользуйтесь натуральной, деревянной или керамической ступкой и пестиком того же материала.

4. Аллергия на уголь — явление исключительно редкое, но лучше предварительно проверить его действие на запястье, чем на лице.

5. Время действия — четверть часа, не больше. Учтите, что уголь, несмотря на присутствие желатина, въедается в кожу и вместо очищения вы можете дождаться обратного эффекта. Не переживайте — 15 минут для очищения пор и застывания маски вполне достаточно.

Желатин

1. Интересно, что небезызвестная всем Wikipedia называет этот продукт столярным/костным клеем с желтоватым оттенком. И это действительно так. На не совсем приятное происхождение этой «вязкой массы» (речь о переработке соединительных тканей) даже самые капризные дамочки начинают смотреть сквозь пальцы, когда узнают о действии желатина.

2. Что мы используем обычно для приготовления желе или мармелада, оказывается, может обладать отличным омолаживающим кожу действием. Существует несколько видов желатина. Нам нужен только пищевой (обратите внимание!), без всевозможных добавок, т.е. в чистом виде, высшего сорта.

3. Авторы некоторых статей называют желатин ни чем иным, как гидролизованным коллагеном (точнее, расщепленным). По сути, если не вдаваться в подробности, они близки к истине. От содержания коллагена, как вы знаете, зависит состояние кожи, ее упругость, эластичность, свежесть. Недостаток этого вещества приводит к быстрому увяданию дермы.

Кстати, большинство косметических средств, включающих в свой состав коллаген, можно считать бесполезными, поскольку доказано, что молекулы главного действующего вещества не могут проникнуть в кожу по причине своих размеров (слишком велики). А вот в пищевом желатине они уже расщепленные, поэтому впитываются отлично.

Именно желатиновые маски, приготовленные самостоятельно, действуют в разы лучше хваленых и дорогих, борясь с возрастными изменениями, увлажняя кожу, повышая ее упругость, одновременно смягчая и тонизируя. Разглаживаются морщинки. Пигментные пятна становятся не такими заметными, а овал лица заметно подтягивается.

Молоко

1. Это — обязательный компонент маски. Несомненно, он полезен (разумеется, речь о натуральном продукте). Но существует ряд моментов, о которых слышали немногие. Помните легенды о том, что оставаться красавицей Клеопатре помогали молочные ванны? Вполне возможно, что она на самом деле их принимала — продукт впитывался в кожу, отбеливал ее, делал нежной.

2. Академиком Павловым в ходе исследования было обнаружено, что молоко содержит огромнейшее количество очень полезных организму компонентов (фигурирует цифра в 3 000), в числе которых аминокислоты и широкий спектр витаминов. Женщины, обрабатывавшие лицо молоком, подтверждали, что кожа становилась мягче, пропадала сухость, разглаживались морщинки.

Такое действие во многом объясняется действием жира (в капле сливок, как выяснилось, содержится около 10 млн. жировых шариков). Молоко питает дерму даже лучше, чем ряд растительных жиров. Кроме того, оно способствует отбеливанию веснушек и неярких пигментных пятен.

3. Продукт можно использовать не только в составе маски, но и отдельно. Достаточно протирать им кожу после умывания. В ход может идти не только свежее молоко, но и кефир (рекомендован жирной коже), и сливки/сметану (когда кожа сухая).

4. Выбирая молоко для изготовления маски, остановитесь на исключительно натуральном, свежем продукте, — восстановленный продукт не окажет нужного действия, а пропавший и вовсе может привести к проблемам с кожей.

Маска

Хотим напомнить еще раз: готовить маску «пленку» нужно четко по рецепту, не отклоняясь от данных ниже норм. Если вам нужен объем больше, увеличивайте количество всех (!!!) составляющих. На отдельных сайтах размещены рецепты, в которых нет молока. Разумеется, вы можете заменить его водой, но состав, предлагаемый нами, действует на кожу более мягко.

Ингредиенты: 2 ч.л. желатина, 2 растертые в порошок таблетки аптечного угля, 5 ч.л. молока.

Приготовление:

1. Смешайте в керамической мисочке желатин и полученный порошок.

2. Разведите состав молоком.

3. Поставьте мисочку на «medium» в микроволновку. Время — 15 сек.

4. Достаньте мисочку, перемешайте горячую маску еще раз.

5. Дождитесь ее остывания (масса должна быть просто теплой, но не передержите, иначе состав начнет застывать и наложить его уже не получится).

Подготовка кожи к нанесению маски

1. Очищение. Это — самый первый и самый важный шаг. Не игнорируйте его! Ни одну маску наносить на грязную кожу, на которой есть остатки косметики, нельзя! Лицо должно быть полностью очищено от тональных средств, румян, теней и пр. Недопустимо присутствие любого крема (увлажняющего, питательного). Во-первых, все эти средства будут препятствовать проникновению питательных веществ самой маски, во-вторых, возможна химическая реакция между компонентами маски и остатками косметики, и результаты в этом случае непредсказуемы.

Кожа перед маской очищается, как и обычно — с пенками, или просто с мылом. В конце просто умойтесь обычной водой. Применять скрабы после этого нет необходимости — во-первых, эту роль частично возьмет на себя полотенце, которым вы будете вытираться, во вторых, отмершие частицы останутся на маске, когда вы будете ее снимать.

2. Распаривание кожи. Это — второй и тоже обязательный шаг. Учтите, что без предварительного распаривания маска может сниматься проблематично, а эффективность от нее будет близка к нулю. Очень хорошо отзывается кожа на пары смеси : ромашка+эвкалипт+мята (антибактериальный и одновременно успокаивающий состав). Время воздействия паров — 3-5 мин. Будьте аккуратны, не обожгитесь.

Правила использования

1. У новичков маска ложится комками, неравномерно. Чтобы у вас такой проблемы не возникло, взбейте маску после приготовления, пока она еще хорошо теплая. Ваша задача — добиться однородности и избавиться от комочков. При перемешивании в уже готовую смесь вы можете добавить 1/2 ч.л. меда — это усилит питательную ценность маски и сделает ее мягче.

2. Не накладывайте маску без очищения и предварительного распаривания.

3. Длительность процедуры — 10-15 мин. Не стоит держать маску дольше (см. п. 3). Частота процедур: еженедельно. Курс: 6-7 сеансов. Повтор: при необходимости, но не раньше, чем через месяц. Хотя некоторые женщины продолжают использовать эту маску уже для профилактики, раз в 15 дней.

4. Нанесение питательного крема после снятия маски — дело личное (руководствуйтесь ощущениями), но после процедуры ближайшие полтора часа декоративную косметику наносить нельзя, нежелательно в течение этого времени и выходить на улицу. Дайте коже возможность успокоиться.

5. Все продукты, перечисленные в рецептуре, должны быть свежими и качественными.

6. Эту маску, как и любую другую, применяемую впервые, обязательно проверяют на чувствительность (мазок на запястье). О том, что у кого-то она вызвала аллергию, информации не было, но рисковать не нужно.

7. Пока маска на вашем лице, расслабьтесь максимально: мимические мышцы должны быть в это время в абсолютном покое. Это важно!

8. Состав наносите кисточкой, предназначенной для работы с масками. При работе пальцами ровного нанесения не получится, как бы вы ни старались. Следуйте массажным линиям. Будьте аккуратны в области глаз — кожа там более чувствительна и маска может повредить ее, поэтому в этих местах состав лучше вообще не наносить. Совсем необязательно накладывать смесь на все лицо, для кого-то достаточно обработать только те зоны, где черных точек особенно много. Если маска из желатина и активированного угля для лица наносится не выборочно, а полностью, начинайте процедуру снизу. Точно так же снимайте получившуюся пленочку.

Если состав передержать, он может проблематично сниматься. В этом случае пленку отдирать ни в коем случае нельзя — просто приложите мокрую салфетку и проблема решится. Когда снимите маску, умойтесь водой.

Желатин от черных точек

Чтобы убрать черные точки с лица, можно использовать маски-полоски. Но действительно эффективные косметические средства довольно дорогие. Если вы хотите тщательно очистить кожу и не тратить большие средства на это, используйте желатин от черных точек. С ним можно сделать маску, которая мягко, но при этом действительно глубоко очистит поры, вытянув с них жир и грязь.

Маска с желатином и активированным углем

Самой эффективным средством от черных точек является маска с желатином и нежирным молоком. Она способствует аккуратному отшелушиванию верхнего загрязненного токсинами слоя эпидермиса, быстрому омолаживает кожу и отлично насыщает ее различными полезными для организма веществами.

Маска из желатина и молока

Ингредиенты:

• пищевой желатин – 10 г;
• активированный уголь – 2 таблетки;
• молоко 1% или 2,5 % – 10 мл.

Приготовление и нанесение

Измельчите уголь. Смешайте его с желатином и добавьте молоко. Тщательно размешайте смесь и поставьте ее в микроволновку на секунд 20-25. Когда состав немного остынет, наносите его на лицо. Снимают данную маску против черных точек с желатином, осторожно подцепив пленку, по направлению от шеи ко лбу.

Маска из желатина и белка

Если вы хотите удалить комедоны и сузить поры, лучше всего делать маску для лица от черных точек с желатином и белком.

Ингредиенты:

• пищевой желатин – 10 г;
• молоко (нежирное) – 10 мл;
• яичный белок – 1 шт.

Приготовление и нанесение

Смешайте сухой желатин с молоком и нагрейте смесь (это можно сделать в микроволновке). Остудив массу, введите в нее белок. Перемешав все очень тщательно, нанесите смесь лицо. Снимать данную маску от черных точек с пищевым желатином, приготовленную по такому рецепту, нужно через минут 15. Если у вас много камедонов, наносите на кожный покров не менее 3 слоев этого средства и дождитесь его полного высыхания, иначе оно будет сниматься небольшими частями и вам придется потратить на его удаление много времени. После применения данной маски обязательно следует хорошо увлажнить кожу с помощью крема.

Статьи по теме:

Хэллоуинские жевательные конфеты с активированным углем – Serenity Kids

Рецепты

2 минуты чтения

Счастливого жуткого сезона! Жевательные конфеты с активированным углем — это забавный рецепт на тему Хэллоуина, который вы можете приготовить вместе со своими детьми. Активированный уголь — это добавка с множеством применений и преимуществ; его пористая текстура помогает улавливать токсины, не позволяя организму поглощать их и вымывать из организма. («Линия здоровья», 2021 г.). Активированный уголь также может помочь уменьшить газообразование, успокоить расстройство желудка и ускорить выздоровление от простуды и гриппа, так что это идеальное время года, чтобы попробовать эти забавные самодельные жевательные конфеты!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 стакана охлажденного терпкий вишневый сок
• 1/4 стакана травяного откорма желатин (мы используем Great Lakes или Vital Proteins)
• 1 столовая ложка 100% чистый   кленовый сироп (можно использовать сырой местный мед, если вашему малышу 12 месяцев и старше)
• 20-30 капель высококачественной стевии жидкая
• 1/4 чайной ложки пищевого порошка активированного угля

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Налейте охлажденный сок в миску среднего размера.
2. Добавьте желатин и перемешайте. Подождите 3-4 минуты, пока желатин полностью увлажнится, затем хорошо перемешайте.

№

3. Перелить в эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали и поставить на средне-слабый огонь. Добавьте кленовый сироп и стевию и хорошо перемешайте.
4. Перелейте обратно в миску, добавьте древесный уголь и дайте остыть до комнатной температуры.
5. Вылейте в декоративные формы с помощью пипетки или мерной ложки.
6. Дайте жевательным конфетам немного застыть, чтобы они не пролились при перемещении в холодильник.
7. Поместите в холодильник не менее чем на 30 минут или в морозильную камеру на 8-10 минут.

*Текстура может быть разной, поэтому сначала попробуйте сами, чтобы убедиться, что ребенок в своем развитии готов к употреблению жевательных резинок.

Ищете другие рецепты , которые готовят другие родители?

• Мини-маффины с тыквой и тыквой
• Пикантные блины
• Смесь специй для тыквы
• Котлеты из дикого лосося
• Паста для малышей с говядиной и брокколи
• Смузи для малышей с питательными веществами

МЫ ХОТИМ ПОСМОТРЕТЬ ВАШИ РЕЦЕПТЫ #SERENITYKIDS! Отметьте нас на «грамме или тикток в @myserenitykids», используя хэштеги #serenitymom #serenityRecipes #myserenitykids, чтобы получить шанс выиграть бесплатный год безмятежного детского питания!*

Бесплатное питание электронная книга

, если вы Если вы хотите попробовать активированный уголь для себя, других членов вашей семьи или ваших детей, вы должны делать это под наблюдением медицинского работника, особенно если вы уже принимаете другие лекарства. Ваш врач может работать с вами, чтобы подобрать правильную дозировку и частоту приема, если добавка подходит для ваших целей в отношении здоровья. С проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать активированный уголь, если вы беременны или кормите грудью. Как и в случае с любым новым рецептом или ароматом для вашего малыша, проконсультируйтесь с врачом. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинского диагноза или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы, вы всегда должны проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником.

Рецепт мыла с углем из козьего молока

Обратите внимание: сообщения могут содержать партнерские ссылки или рекламный контент. Чтобы узнать больше о нашей политике раскрытия информации, нажмите здесь. Чтобы узнать больше о нашей политике конфиденциальности и использовании файлов cookie, нажмите здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках Amazon.com Services LLC.

Приготовьте угольное мыло из козьего молока, следуя этим пошаговым инструкциям. Вы почувствуете себя свежими и чистыми с этим потрясающим рецептом мыла с активированным углем. Мы используем это конкретное кусковое мыло для мыла для лица, а также для мыла для рук, и нам оно очень нравится.

Активированный уголь очищает кожу и удаляет глубокие загрязнения и токсины. Токсины и грязь прилипают к молекулам древесного угля и помогают их вымыть. Он прочищает поры и избавляет от мертвых клеток кожи. Это помогает сделать кожу красивой и гладкой и оставляет ощущение свежести. Это также помогает тону кожи стать более ровным и чистым.

Рецепт мыла с древесным углем из козьего молока

В последние несколько лет большой тенденцией в натуральных продуктах для тела стало использование активированного угля. Это полезно для многих вещей, связанных с вашим здоровьем, от пользы для кишечника до зубов, но для кожи оно делает несколько вещей, в том числе удаляет излишки масла, помогает лечить кожу, склонную к акне, сухую кожу, и является прекрасным мылом для лица с углем. практически для всех типов кожи. Это делает его отличным дополнением к домашнему мылу.

В этом конкретном рецепте используется мыльная основа из козьего молока вместо масла ши, эфирные масла лемонграсса и мяты вместо масла чайного дерева, а также активированный уголь для приятного дополнения ваших домашних косметических средств. Всего 4 ингредиента для легкого мыловарения своими руками, которое действительно хорошо работает и приносит потрясающие преимущества для вашей кожи. Сделать собственное мыло еще никогда не было так просто!

Мыло на основе козьего молока помогает питать и увлажнять кожу, а два эфирных масла, которые я выбрала, тоже приносят пользу. Мята колосовая — это свежий, бодрящий аромат, который заставляет вас чувствовать себя бодрее во время мытья, и было доказано, что он помогает смыть старые слои кожи и повысить ее эластичность. Оно очищает и помогает облегчить сухость и даже зуд кожи, а также является приятным ароматическим маслом.

Лемонграсс — одно из масел для мыловарения, которое часто используется в продуктах для тела, и на то есть веская причина. Он имеет легкий аромат, который хорошо сочетается с мятными, цитрусовыми и травяными маслами, не будучи подавляющим. Он очищает кожу, содержит антиоксиданты и помогает избавиться от пятен и жирной кожи. Также известно, что этот аромат снимает стресс. Таким образом, вы можете видеть, насколько хорошо эти ингредиенты будут работать вместе, чтобы сделать отличный кусок мыла, и я думаю, что вы обнаружите, что сделать его тоже очень просто.

Советы и варианты приготовления мыла из козьего молока с активированным углем:

● Для начала вам понадобится разделочная доска, хороший нож и большая стеклянная мерная чашка. Мыльная основа предназначена для легкого плавления и поставляется в большом кирпиче, как показано на рисунке. Большинство из этих типов уже подсчитаны в кубах, что упрощает измерение, когда вы знаете, сколько использовать. Если ваша база предварительно забита, вам понадобится 12 кубиков. Если это не так, я предлагаю начать с большого среза поперек кирпича, разрезать его на маленькие кубики и наполнить мерный стакан до отметки 1,5 стакана.
● Мне нравится, когда мыло затвердевает, чтобы оно прослужило долго, поэтому я держу его развернутым на полке в бельевом шкафу. В шкафу тоже приятно пахнет! Таким образом, запах рассеется, поэтому добавьте больше, если вы планируете хранить мыло открытым на проволочных стеллажах (полках).
● Для этого можно использовать любые силиконовые формы для мыла в виде бруска стандартного размера, у той, которую я использовал, 4 бруска, а по этому рецепту получается целых четыре куска мыла.
● Побрызгайте верхнюю часть мыла медицинским спиртом, чтобы удалить пузырьки, если хотите.
● Я использую микроволновую печь для растапливания основного мыла вместо пароварки, так как это быстрее.

Если вам нравится делать домашнее мыло для ежедневного ухода за кожей, попробуйте эти потрясающие рецепты натурального мыла:

● Хиппи-диппи-мыло: рецепт домашнего мыла
● Лучшие рецепты эфирного масла от комаров и насекомых
● Домашнее отшелушивающее мыло с люфой

Козье молоко Мыло с углем Ингредиенты:

● 1,5 стакана мыльной основы на козьем молоке (или 12 кубиков)
● 1 чайная ложка активированного угля (удвойте это количество для более темного черного цвета мыла)
● 20 капель эфирного масла мяты колосовой
● 16 капель эфирного масла лемонграсса

Мыло с древесным углем и козьим молоком Инструменты:

● Разделочная доска
● Нож
● Мерный стакан
● Мерная ложка

● Формы для мыла были использованы 3,5 унции (3,5 унции) ● Силиконовый или резиновый шпатель
● Зубочистка

Древесный уголь Мыло из козьего молока Указания:

1. Подготовьте в микроволновой печи кубики основы для мыла из козьего молока в течение 90 секунд. Затем используйте резиновый шпатель, чтобы соскоблить и перемешать мыло, чтобы проверить наличие комочков. Иногда несколько кубиков прилипают ко дну и остаются вместе, не сливаясь с остальными. Если ему нужно больше времени для плавления, возвращайте его в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока мыльная основа не станет однородной.
2. Пока он нагревается, подготовьте форму к работе, убедившись, что она красивая и чистая, чтобы к мылу не прилипли мелкие частицы.

3. Выньте растопленную мыльную основу и хорошо перемешайте, затем посмотрите, есть ли у вас полторы чашки, а если нет, вам нужно будет нарезать еще несколько кубиков и растопить их, чтобы получить это количество.
4. Как только вы получите нужное количество мыла, которое станет гладким и расплавленным, следующим шагом будет добавление эфирных масел. Оба эти масла жидкие, и они быстро закончатся из бутылки, как только начнут действовать, поэтому принимайте их медленно и осторожно, считая капли. Хорошо перемешайте масла. Мне нравится перемешивать, когда я капаю, чтобы убедиться, что они рассеялись по всему мылу.
5. Мыло начнет густеть и схватываться по мере остывания, особенно быстро это произойдет с верхним слоем. После того, как вы добавили масла, хорошенько перемешайте всю смесь и соскребите ее со стекла, а затем поставьте в микроволновую печь на 15–30 секунд, чтобы все снова стало однородным.

6. Добавьте уголь. Я сделал два разных варианта окончательного вида мыла, поэтому я объясню, как сделать каждый из них, а вы можете сделать тот, который вам больше нравится, или несколько из обоих.

7. Чтобы сделать плитку серого цвета, вам нужно смешать уголь прямо с мыльной смесью. Отмерьте чайную ложку (или больше, если вы решили удвоить ее, чтобы сделать ее более черной по цвету), а затем медленно высыпайте ее в мыло, помешивая, пока смесь не станет полностью серой. Если вы видите белый, продолжайте идти.
Если мыло снова стало густым или у вас есть затвердевшие части, очистите их и добавьте обратно в мыло и снова нагрейте в течение примерно 15-20 секунд, прежде чем выливать.

8. Чтобы сделать мраморный брусок, вам сначала нужно налить в формы немного смеси белого мыла, ровно столько, чтобы покрыть нижний слой формы. Затем вернитесь к остальной части смеси и добавьте древесный уголь, как описано выше, к оставшейся части мыла.
Нагрейте, если необходимо, чтобы полностью разжижить мыло, после чего можно разливать мыло по формам.

9. Если вы видите маленькие кусочки древесного угля, которые еще не вмешались, вы можете размешать их или размять лопаткой, или вы можете оставить их как есть – они создают классные маленькие черные узоры на мыле, но это зависит от вас, что вы предпочитаете. Некоторые люди предпочли бы, чтобы все мыло было одного цвета, и если это вы, вы захотите смешать их. Сверху добавьте в каждый брусок небольшое количество мыла, пока вы не сделаете их все примерно одинаковой наполненности.

11. Перед охлаждением возьмите зубочистку и размешайте верхнюю поверхность мыла, чтобы уголь превратился в мраморную поверхность. Это просто помогает разрыхленному древесному углю, который может сбиться в комки, смешаться с большим количеством, и это придает мылу более законченный вид на обратной стороне.
12. Дайте мылу полностью остыть в течение нескольких часов, оставив его неподвижным, чтобы оно не пролилось и не испортило рисунок.

13. Ощупайте формы в центре и на дне, чтобы убедиться, что они полностью остыли, и как только они остынут, вы можете вынуть их из форм. Просто осторожно очистите их, отгибая силикон одной рукой, как вы это делаете, и они должны легко выскочить.

14. Оставьте мыло еще на несколько минут, по крайней мере, верхней частью вверх, чтобы при необходимости оно могло высохнуть, и как только вы это сделаете, ваше мыло будет готово к использованию.

Примечание. Все это не является медицинским советом. Я не врач и не играю по интернету. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо вопросы о домашнем мыловарении, чтобы ваш врач мог лучше объяснить вам преимущества, возможные побочные эффекты и любые предупреждения о домашнем мыловарении.

Время подготовки
5 минут

Активное время
10 минут

Дополнительное время
2 часа

Общее время
2 часа 15 минут

Сложность
easy

Материалы

• 1,5 чашки мыльной основы на козьем молоке (или 12 кубиков)
• 1 чайная ложка активированного угля (удвойте это количество, чтобы получить более темный черный цвет мыла)
• 20 капель эфирного масла мяты колосовой
• 16 капель эфирного масла лемонграсса

Инструменты

• Разделочная доска
• Нож
• Мерный стаканМерная ложка
• Форма для мыла (использовались полости 3,5 унции)
• Силикон или резина
• Шпатель
• Зубочистка

Инструкции

1. Разогрейте кубики мыльной основы из козьего молока в течение 90 секунд. Затем используйте резиновый шпатель, чтобы соскоблить и перемешать мыло, чтобы проверить наличие комочков. Иногда несколько кубиков прилипают ко дну и остаются вместе, не сливаясь с остальными. Если ему нужно больше времени для плавления, возвращайте его в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока мыльная основа не станет однородной.
2. Пока он нагревается, подготовьте форму к работе, убедитесь, что она красивая и чистая, чтобы к мылу не прилипли мелкие частицы.
3. Возьмите растопленную мыльную основу и хорошо перемешайте, затем посмотрите, есть ли у вас полторы чашки, а если нет, вам нужно будет нарезать еще несколько кубиков и растопить их, чтобы получить это количество.
4. Когда у вас будет нужное количество мыла, которое станет гладким и расплавленным, следующим шагом будет добавление эфирных масел. Оба эти масла жидкие, и они быстро закончатся из бутылки, как только начнут действовать, поэтому принимайте их медленно и осторожно, считая капли. Хорошо перемешайте масла. Мне нравится перемешивать, когда я капаю, чтобы убедиться, что они рассеялись по всему мылу.
5. Мыло начнет густеть и схватываться по мере остывания, особенно быстро это произойдет с верхним слоем. После того, как вы добавили масла, хорошенько перемешайте всю смесь и соскребите ее со стекла, а затем поставьте в микроволновую печь на 15–30 секунд, чтобы все снова стало однородным.
6. Добавьте уголь. Я сделал два разных варианта окончательного вида мыла, поэтому я объясню, как сделать каждый из них, а вы можете сделать тот, который вам больше нравится, или несколько из обоих.
7. Чтобы сделать плитку серого цвета, вам нужно смешать уголь прямо с мыльной смесью. Отмерьте чайную ложку (или больше, если вы решили удвоить ее, чтобы сделать ее более черной по цвету), а затем медленно высыпайте ее в мыло, помешивая, пока смесь не станет полностью серой. Если вы видите белый, продолжайте идти.
   Если мыло снова стало густым или у вас есть затвердевшие части, очистите их и добавьте обратно в мыло и снова нагрейте в течение примерно 15-20 секунд, прежде чем выливать.
8. Чтобы сделать мраморный брусок, вам сначала нужно налить в формы немного смеси белого мыла, ровно столько, чтобы покрыть нижний слой формы. Затем вернитесь к остальной части смеси и добавьте древесный уголь, как описано выше, к оставшейся части мыла.
   Нагрейте, если необходимо, чтобы полностью разжижить мыло, после чего можно разливать мыло по формам.
9. Если вы видите маленькие кусочки древесного угля, которые еще не смешаны, вы можете размешать их или размять лопаткой, или вы можете оставить их как есть — они создают классные маленькие черные узоры в мыле, но это не так. решать вам, что вы предпочитаете. Некоторые люди предпочли бы, чтобы все мыло было одного оттенка, и если это вы, вы захотите смешать их. с каждого бруска небольшим количеством мыла, пока вы не сделаете их все примерно одинаковой наполненности.
10. Перед охлаждением возьмите зубочистку и размешайте верхнюю поверхность мыла, чтобы уголь превратился в мраморную поверхность. Это просто помогает разрыхленному древесному углю, который может сбиться в комки, смешаться с большим количеством, и это придает мылу более законченный вид на обратной стороне.
11. Дайте мылу полностью остыть в течение нескольких часов, оставив его неподвижным, чтобы оно не пролилось и не испортило дизайн.
12. Ощупайте формы в центре и на дне, чтобы убедиться, что они полностью остыли, и как только они остынут, вы можете вынуть их из форм. Просто осторожно очистите их, отгибая силикон одной рукой, как вы это делаете, и они должны легко выскочить.
13. Оставьте мыло еще на несколько минут, по крайней мере, верхней частью вверх, чтобы при необходимости оно могло высохнуть, и как только вы это сделаете, ваше мыло будет готово к использованию.

Рекомендуемые продукты

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Longzang Dragonfly Art силиконовые формы для мыла ручной работы своими руками (S002)

• MoldFun Sun and Moon Face Soap Mold Силиконовая форма для ручной работы бомбочки для ванны, лосьона, полимерной глины, воска, мелка

• Силиконовые формы Rose, Craft Art Rose Силиконовая форма для мыла, формы Love Rose Craft DIY Формы для мыла ручной работы — Товары для изготовления мыла от YSCEN

● Чтобы увидеть больше постов о красоте своими руками в книге Энн под названием «Жизнь Энн», нажмите здесь.

Молоко АВИДА пастеризованное 2,5%, 1л X 1 штука. Сравнение цен и скидки в каталоге FoodsPrice

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

Отзывы покупателей о качестве продукта

• —
  средняя оценка
• 
  —
  количество оценок
• 
  —
  рекомендуют
• 0
  любимый продукт
• 0
  в черном списке

НЕТ ОТЗЫВОВ ДЛЯ ЭТОГО ТОВАРА, БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ!

ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ

СМОТРЕТЬ ВСЕ ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ
(388)

ᐅ Молоко Авида ультрапастеризованное 1.

5%, 0.97 л отзывы — 10 честных отзыва покупателей о Молоко Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л

• тип молока: коровье
• жирность: 1.5 %
• способ обработки: ультрапастеризация

Средний рейтинг Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л — 4,6

Всего известно о 10 отзывах о Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л

Ищете положительные и негативные отзывы о Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л?

Из 11 источников мы собрали 10 отрицательных, негативных и положительных отзывов.

Мы покажем все достоинства и недостатки Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л выявленные при использовании пользователями. Мы ничего не скрываем и размещаем все положительные и отрицательные честные отзывы покупателей о Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л, а также предлагаем альтернативные товары аналоги. А стоит ли покупать — решение только за Вами!

Самые выгодные предложения по Молоко Авида ультрапастеризованное 1.5%, 0.97 л

Информация об отзывах обновлена на 25.11.2022

Написать отзыв

Имя скрыто, 08.11.2019

Комментарий: Хорошее молоко

Имя скрыто, 03.08.2019

Комментарий: Достоинства:
вкусное молочко советую!!!

вкусно,но не пейте много ))))

Имя скрыто, 15.07.2019

Комментарий: Достоинства:
Отлично взбивается
Долго храниться
Не портиться даже если стоит не в холодильнике

Недостатки:
Не нашёл
Отличное молоко, и хоть цена на него завышена, постоянно его покупаю. Взбиваю во френч-прессе и получается отличная,густая и очень вкусная пена
#молоко #полезно #вкусно #авида

Имя скрыто, 23.05.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкус,цена,долго не портится

Недостатки:
Не выявлено

Молоко вкусное,цена приятная)

Имя скрыто, 15.04.2019

Комментарий: Достоинства:
Приятный молочный вкус.

Недостатки:
Лучше конечно пить натуральное молоко из под каровки!!!

Пейте дети молоко будите здоровы!!!

Имя скрыто, 19.03.2019

Комментарий: Хорошее молоко, нравится качество марки Авида. Долго хранится, не жирное.

Имя скрыто, 11. 03.2019

Комментарий: Вкусное, не дорогое и не жирное молоко.

Имя скрыто, 22.02.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусно, нежирно, цена

Недостатки:
Отсутствуют

Вкусное молочко

Имя скрыто, 13.02.2019

Комментарий: самая лучшая фирма молока на российском рынке продуктов

Имя скрыто, 02.01.2019

Комментарий: Вкусное молоко. Даже при 1.5% жирности чувствуется хороший вкус молока

Общие характеристики
Тип молока	коровье
Способ обработки	ультрапастеризация
Жирность	1.5 %
Объем	0. 97 л
Упаковка	тетра-пак
С крышечкой	да
Белки в 100 г	3 г
Жиры в 100 г	1.5 г
Углеводы в 100 г	4.7 г

Avida Global: Как корпоративный технический консультант стал известен как «Дон Дэвид» в Колумбии

Компания Cannabis Wealth поговорила с Дэвидом Кирби из Avida Global о своем пути от первоклассного консультанта до генерального директора всемирной компании по производству каннабиса.

Сначала я хотел пойти более музыкальным путем, после того как изучал музыку в университете и много играл джаз, но вскоре понял, что буду очень счастлив, но очень беден.

Итак, я присоединился к молочному кругу выпускников и устроился на работу в небольшую ИТ-консалтинговую компанию, где я провел несколько лет, прежде чем перейти в компанию под названием Capgemini, крупную французскую консалтинговую компанию, где я проработал 16 лет и в итоге оказался в Великобритании. Правление и, в последнее время, Европейская команда управления.

После этого ко мне обратилась компания Shell и предложила глобальную роль с ответственностью за их глобальные проекты, помогая переформировать глобальную ИТ-группу — это были веселые несколько лет, проведенных в Нидерландах и путешествующих по всему миру.

Именно тогда я начал думать, что хочу сделать что-то меньшее и более предпринимательское, поэтому я создал свой собственный бизнес с некоторыми коллегами, занимаясь венчурным капиталом со стартапами, чтобы ускорить их, и используя свои навыки работы с крупными компаниями. для работы с небольшими компаниями.

Я занимался этим в течение 10 лет, работая с множеством интересных стартапов — так я оказался в сфере каннабиса.

Случайная встреча  

Все началось на дне сбора средств в Лондоне для канадской компании по производству каннабиса.

Мой коллега женат на колумбийке, чей отец владеет одной из крупнейших животноводческих ферм в стране.

Канадская компания очень хотела изучить эту возможность земли.

Дэвид Кирби, генеральный директор Avida Global

Однако, разговаривая с ними, я понял, что они знают о выращивании каннабиса не больше, чем мы, поэтому мы подумали, почему бы просто не заняться этим самим? И это было началом Avida Global.

Честно говоря, все бизнес-дисциплины абсолютно одинаковы в плане четкой стратегии, прибылей и убытков, управления персоналом — разница только в том, что я привык иметь дело с техникой, а это органическая культура.

Единственным другим отличием является то, что это такая динамичная индустрия – в ней есть очень хорошие люди, но есть и очень плохие люди, которые просто запрыгивают на подножку.

Здесь много шума, так что вам нужно уметь сфокусироваться и дистанцироваться от всего этого, если вы хотите сделать это правильно.

Другое отличие, наверное, в том, что теперь я самый популярный парень в деревне. Раньше я ходил на званые обеды, и люди зевали и отворачивались, когда я рассказывал им, что я сделал.

Теперь, когда я говорю им, что я генеральный директор глобальной компании по производству каннабиса, весь стол замолкает и хочет узнать больше, тем более, когда я говорю им, что работаю в Колумбии — я стал известен в местном масштабе как Дон-Дэвид наркобарон.

Изменение восприятия

Одна вещь, которую я обнаружил, это то, что даже несколько лет назад, когда я упоминал о работе в индустрии каннабиса, люди смотрели на меня странно и думали, что это что-то хитрое.

Теперь ландшафт изменился, и люди думают, что это захватывающе; часто они знают кого-то, кто участвует или принимает КБД.

Когда я упоминаю Колумбию, у меня поднимаются брови: большинство людей смотрели «Нарко» по телевизору и ожидают от этой страны, а это совсем не так.

Это фантастическое место, совсем не похожее на то, что было 30 лет назад.

Связь с Колумбией неизмеримо помогла нам, так как она обладает богатыми и глубокими навыками в фармацевтической промышленности с точки зрения Латинской Америки, благодаря всей флоре и фауне.

Местное правительство также очень серьезно относится к медицинской марихуане, поэтому, когда она была легализована в 2015 году, они приступили к реализации своего видения, что они будут лидером, тем более что страна находится на экваторе, что является лучшим местом для выращивания каннабис.

Постоянное освещение 365 дней в году, поэтому вы получаете стабильный урожай.

Но если вы посмотрите на другие экваториальные места по всему миру, то не с чем сравнивать.

В Африке нет инфраструктуры, не хватает навыков, она политически нестабильна. В Юго-Восточной Азии вам может грозить смертный приговор за выращивание каннабиса.

Итак, Колумбия — лучшее место с географической и политической точек зрения, а также с таким богатством навыков.

Создание культуры

Я рад руководить сверху, но мне также нужно было создать отличную команду — и Колумбия также была местом, где это можно было найти.

Когда мы связались с глобальным агентством по охоте за головами Майклом Пейджем, мы обнаружили, что у него есть специализированное подразделение, специализирующееся только на медицинской марихуане.

В любом другом месте нам пришлось бы импортировать эти навыки, тогда как в Колумбии они были у нас на пороге, и именно так мы нашли нашего операционного директора и главного производителя, которые являются двумя важными ролями.

Климат Колумбии благоприятен для выращивания каннабиса

Они оба невероятно опытные, невероятно знающие люди, и именно поэтому мы привлекли к нам такой высококлассный персонал — у нас есть команда из 40 человек, и все они гордятся тем, что являются ее частью. .

Мы называем это семьей Avida из-за культуры, которую нам нравится развивать. Многие люди хотят присоединиться к нам из-за культуры, а также благодаря тому, что у нас есть очень опытные люди.

Колумбия как страна имеет свой стиль, но она также очень серьезно относится к медицинскому каннабису – Avida Global делает все возможное для качества, и там, где мы находимся, мы можем производить что-то высочайшего качества, но при этом очень рентабельное.

Если бы мы выращивали в Канаде или Европе, нам пришлось бы усиливать то, что мы делаем, с обогревом, освещением, кондиционированием воздуха — здесь все, что мы делаем, это используем преимущества естественной среды.

Это продукт района, в котором мы находимся, и людей, которые там живут.

Будущее отрасли

Я подозреваю, что будет много неудачников, тех, кто пришел в отрасль самым авантюристическим путем, не осознавая затрат на создание чего-то очень серьезного.

Так что я думаю, что индустрия консолидируется, а качественные игроки выживут; новая классификация продуктов питания является принципиально хорошей новостью с точки зрения стандартов качества.

Я также думаю, что рост будет происходить намного медленнее, чем предсказывают некоторые аналитики; мы уже видели, что темп изменений очень медленный.

Фармацевтические компании постепенно начинают более серьезно относиться к медицинскому каннабису, но в целом кардинальные изменения связаны скорее с связью между восточной и западной медициной.

Западная медицина всегда сосредоточена на одной молекуле, она очень сфокусирована — вот таблетка, прими ее — тогда как каннабис, в своем наиболее эффективном проявлении, представляет собой целое растение, полный спектр со всеми каннабиноидами, работающими вместе в различных соотношениях.

Это то, что серьезная медицинская промышленность пытается понять; это гораздо более натуропатично, и не так точно с точки зрения того, как его назначать.

По мере того, как проводится больше испытаний, мы узнаем все больше и больше об эндоканнабиноидной системе, о которой еще 10 лет назад даже не говорили в медицинской школе.

Все о взрослении после ложного рассвета того, что произошло в Канаде, что было похоже на пузырь доткомов, с точки зрения того, как это было следующим большим событием, а затем все рухнуло.

Это не значит, что это было неправильно, просто было слишком рано и ожидания были слишком высоки.

Голова для бизнеса

Чтобы преуспеть в бизнесе — любом бизнесе — вам нужны три вещи.

Во-первых, четкая, целенаправленная стратегия на краткосрочную, среднесрочную и долгосрочную перспективу.

Во-вторых, вам нужна вера в эту стратегию, но вы также должны уметь и хотеть принимать на вооружение множество советов.

Наконец, вам понадобится упорство — это не будет быстрое путешествие и на пути будут ловушки, поэтому вам просто нужно верить в себя.

Законодательство изменится, и события настигнут ваши планы; эта индустрия похожа на змей и лестницы, так что вам остается только наслаждаться игрой.

[activecampaign form=31]

Молоко ультрапастеризованное Купить за 1 руб опт, недорого

Чтобы купить оптом Молоко ультрапастеризованное от Dairy Empire, свяжитесь с поставщиком через мессенджеры, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Price per шт

1.071.07USD$

Minimum order

79 шт

Quantity

Total

84.53$

Dairy Empire

Podolsk

Manufacturer

Milk Svitlogorye ultra-pasteurized 2,5%

Купить Молоко Светлогорье ультрапастеризованное 2,5% От 12. 09$ от ООО «Русское молоко»

Москва

ООО «Русское молоко»

от 12 шт

12.09

у.е.

Воронеж

Кросс продукт

от 1000 кг

4.36

USD$/

кг

Молоко 3,2% ультрапастеризованное, ТЖК, 90 дней

Купить Молоко 3,2% Молочное от БИрск, 0 дней ультрапастеризованное, ТЖК 90 дней Продукты

BIRSK

BIRSK Combine of Dairy Products

от 11112 PCS

0,8

USD $/

ПК

MILK

BUY MIK

Молоко 2,5% в бутылке 900 мл

Купить Молоко 2,5% в бутылке 900 мл от 1,02 $ от Datville

Москва

Datville

от 1 шт

1,02

5 шт 90 USD$/

5 молоко пастеризованное пить молоко

Купить Молоко питьевое пастеризованное от 0. 64$ от СПСК Смоленск производитель

СПСК Смоленск производитель

от 1 шт

0.64

USD$/

шт

Реклама

Коктейль

Ваниль 9 Молоко 20225 Ванильный от 0.32 $ от Dairy Empire

Подольск

Dairy Empire

от 250 шт

0.32

USD$/

шт

Молочный коктейльный шоколад

Купить Молочный коктейльный шоколад от 0.64 $ от Dairy Empire0005

Podolsk

Dairy Empire

from 132 pcs

0.64

USD$/

pcs

Milk

Buy Milk from 0.69 $ from Dairy Empire

Podolsk

Dairy Empire

from 120 pcs

0.69

USD$/

шт

Молоко ультрапастеризованное

Купить Молоко ультрапастеризованное от 0. 93 $ в Молочной Империи

Подольск

Молочная Империя

из 90 шт

0.93

Молоко с ароматом коктейля

руб./

5

2 Buy Milk cocktail with caramel aroma from 0.64 $ from Dairy Empire

Podolsk

Dairy Empire

from 132 pcs

0.64

USD$/

pcs

Kefir

Buy Kefir from 0.75 $ from Dairy Empire

Podolsk

Dairy Empire

от 112 шт

0.75

USD$/

шт

Аналогичные товары

Молоко ультрапастеризованное

Купить Молоко ультрапастеризованное от 0,84 $ от Юг-Молоко 90905 Юг-02 от 90 Юг-0220005

0.84

USD$/

l

Milk ultrapasteurized

Buy Milk ultrapasteurized from 1. 09 $ from Dairy culture

Moscow

Dairy culture

from 77 pcs

1.09

USD$/

pcs

Milk ultrapasteurized

Buy Молоко ультрапастеризованное от 1.12 $ от Молочные культуры

Москва

Молочные культуры

от 77 шт

1.12

USD$/

шт

Молоко ультрапастеризованное

Купить Молоко ультрапастеризованное от 0,93 $ from Dairy Empire

Podolsk

Dairy Empire

from 90 pcs

0.93

USD$/

pcs

Milk ultrapasteurized 2.5%

Buy Milk ultrapasteurized 2.5% from 0.88 $ from Sanrayz

Moscow

Sanrayz

from 1500 ПК

0,88

USD $/

ПК

Молоко Ультрапасте диплоризованы 2,5%

Купить молоко Ультрапастеразированное 2,5% из 0,72 $ из Sanrayz

Moscow

Sanrayz

от 1500 PCS

1.

Очистка самогона активированным углем. Инструкция применения угля и пропорциии

Метод этот очень действенный и способен избавить дистиллят от 86% содержащихся в нем сивушных масел и от 92% сложных эфиров. Но при неправильном использовании угля в самогоне могут  образоваться ядовитые вещества. 

Как уголь очищает самогон

На поверхности древесного угля находится очень большое количество пор, что делает его отличным адсорбентом. Он впитывает в себя и задерживает вредные примеси (сивуху), содержащиеся в самогоне.

Сивушные масла являются гидрофобными веществами – плохо растворяются в воде, зато отлично это делают в спирте. Поэтому, чтобы процесс очистки произошел более полно, самогон надо разбавить водой до крепости 15-20%. Тогда сивуха перестает растворяться в спирте и уголь ее охотно впитывает в себя.

При правильном подходе можно добиться очень высокой степени очистки продукта. Ниже привожу выдержку из книги “Производство спиртных напитков” (А. К. Дорош, В.С. Лысенко)

Неплохо, правда? Кстати, в силу такой высокой эффективности не рекомендуется углевать самогон из фруктово-ягодной браги или браги на варенье. Иначе рискуете потерять во вкусовых качествах такого напитка. А вот для сахарной браги это то, что надо.

Есть у такого метода очистки и отрицательная сторона.  При длительном контакте угля и спирта происходит окисление последнего с образованием вредных веществ – альдегидов.

Снова привожу цитату из книги Дорош-Лысенко: 

Из этого следует, что процесс надо ограничивать по времени – максиму 20 минут.

Резюмируем вышесказанное: для максимальной очистки самогона от вредных примесей его необходимо разбавить до 15% крепости и подвергнуть углеванию в течение 20 минут. Да, чуть не забыл. После очистки возможно снижение крепости примерно на 2 градуса.

Разновидности угля

В этом разделе перечислю виды, которые с большей или меньшей популярностью используются самогонщиками для очистки своих напитков.

1. Березовый активированный уголь (БАУ) — очень популярен среди самогонщиков;

2. Кокосовый (КАУ) — как не трудно догадаться из названия, делается он из скорлупы кокоса.

3. Активированный уголь из аптеки — такой все наверное видели и даже пробовали.  Можно применять и его, но есть одна оговорка. В состав аптечного угля зачастую входят вспомогательные вещества, в основном картофельный крахмал и сахароза. Мне приходилось слышать от коллег-виноделов, что эти добавки делают самогон жестче. Скажу честно, я разницы никогда не замечал, но на всякий случаю стараюсь применять только КАУ.

4. Бытовые фильтры — можно чистить самогон пропуская его через фильтр-кувшин. Он хорошо справляется со своей задачей. Правда в некоторых случаях отмечается повышенная потеря в крепости – около 5 градусов.

Инструкция по углеванию самогона

Итак, ниже приведу несколько методов по очистке самогона углем. Как я уже говорил в начале статьи, перед очисткой самогон необходимо разбавить до 15-20% спирта. Потом его еще раз перегоните для повышения крепости.

Очистка БАУ или КАУ

• Уголь берется из расчета 10 грамм (столовая ложка с горкой) на 1 литр сортировки.
• Промывается питьевой водой от пыли.
• Берется обычная пластиковая бутылка. В пробке делается несколько отверстий и срезается дно. Под пробку кладется кусочек ватки или ватного диска и засыпается необходимое количество КАУ.
• Ну а дальше заливается самогон и фильтруется. Я прогоняю 3 раза.

Также можно просто засыпать уголь в емкость с сортировкой и хорошенько взболтать. При этом дозировку лучше увеличить вдвое. Уголь в самогоне держать не более 20 минут, затем профильтровать через вату или фильтровальную бумагу.

Очистка активированным углем из аптеки

Все то же самое, что и при предыдущей очистке. Дозировка – 45 таблеток на 1 литр самогона. Таблетки перед использованием раскрошить. Источник 

Как очистить САМОГОН Молоком.

содержание видео

Рейтинг: 4. 0; Голоса: 1

Как очистить САМОГОН Молоком.
K.A.A.: Я сам все детство 5 месяцев в году проводил в деревне, и каждый день пил свежее коровье молоко еще горячее. Я за всю свою жизнь ни разу ничего не ломал(и не болел), даже в тех ситуациях в которых мои городские друзья лежали в больницах(с мед книжками в 2 тома, когда у меня 3 листочка) с переломами ног по 4 месяца. Может это все не в тему. Но наше правительство запрещает домашнее молоко типа у коров гной с сисек идет или кровянные потеки. Можно купить токо остатки всех тех полезных качеств, этого полезного продукта. Но я уверен что мои крепкие кости и иммунитет связан с домашним молоком. Вообщем извеняюсь просто накипело, гробят нас, гомнопродуктами когда натуральное совсем рядом. Но вам внедрят мысль о том что молоко с завода безопаснее домашнего. Ну кто меня понял тому респект я не великий оратор, а кто не понял тому я сочувствую. Всем пока
Дата: 2020-02-25

← Как подготовить ДУБОВУЮ БОЧКУ.

САМОГОН из ЯБЛОКО. Яблочная БРАГА. Часть 1. →

Похожие видео

Салат СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА

• Ольга Матвей — Готовить просто!

Важное правило при выращивании огурцов и перца! Обработка от всех вредитлей

• Урожайный огород

NEW ЗАКУСКИ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

• Юлия Смолл

Любимый Новогодний САЛАТ Галиной Кухни. Салат с ТЫКВОЙ, цыганка готовит.

• Галина Кухня

Оригинальная Горячая Закуска

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Лучшая закуска на новый год! Нравится всем! Кулинарим с таней

• Кулинарим с Таней

Комментарии и отзывы: 9

Андрей
Мда, лучше активированного угля пока только очистка на молекулярном уровне, молоко вещь полезная но очищает ли оно на самом деле по сей день ни кто сказать не может, вернее доказать. Если хотите получить чистый спирт достаточно шести метров трубы от аппарата (в верх) и температуры 76 градусов, при испарении сивуха и всё что тяжелее спирта просто не подымаются ( не в силах) на такую высоту. А все эти очистки не очень эффективны. Под сознание, вот единственная причина. А за видео спасибо

Сергей
Люди, почитал комменты ниже. Да что же за средние века. Чистить молоком, марганцовкой. Еще начните морозить по металлическому уголку. Просто вторая перегонка, на аппарате с дефлегматором или с сухопарниками. Отрубать головы и не пускать много хвостов. Причем на дефлегматоре конечную крепкость можно до 90+ поднять, вопрос времени процесса. Через угольный фильтр прогнать можно уж для успокоения совести.

Omero
а я вот доизобретался, добавил в бражку пару бутыльков настойки ПИОНА из аптеки. Так мало того что отвратный запах перебрался из браги в СЕСАМ — СЕльский САМогон. Так он, запах, в полном составе своего вонючего букета добрался и в конечный продукт, который правильнее назвать КОНЧЕНЫЙ ПРОДУКТ. дА лучеб он самогоном пах — от я сволочь НЕДЕЛю ПОТА ПСУ ПОД ХВОСТ

Дмитрий
тут многие говорят что очистка молоком пустая трата времени что молоко должно быть обезжиренное мне кажется что как раз наоборот микрочастицы масла могут растворять в себе сивушные масла в виду того что в воде они растворяются гораздо хуже только тогда нужно это делать в разбавленных растворах

Рро
Очистил дистилят молоком Купил настоящее молоко из под буренки Неделю стоит ни осадку ни чего Два фильтра засорил Хоть перегоняй занова От этого спосаба все щарекся перегнал хорошо двойная перегонка кислота видать не присутсвует в шнапсе Думаю на будущее хватит и угольного фильтра

Hootch
Тоже чищу молоком, но дней по 6-7. ежедневно встряхивая. Так поступаю со спиртом-сырцом, а потом фильтрую через ватно-угольный фильтр, стараясь не зацепить осадок и еще раз перегоняю. За тему с фильтрами респект — никогда такого не видел, возможно когда-нить попробую.

Александр
Это не правильные пчелы или не правильный мед)У меня всегда молоко подкрашивало самогон белым цветомПотом сворачиваюсь и поднималось наверхИ уже потом трубочкой снизу откачивал. не задев верхний слой

Nikita
Георгий, спасибо за твои видео )Молодец, трудяга Ну придумай приветствие оригинальные, это чисто моё мнение, ну фраза про сегодня мы будем делать затерялась, по ушам бьёт, прости конечно. Всех благ.

Виктор
Так, а что в итоге с очисткой? Свёртываемость молока в агрессивной среде — не показатель абсорбции вредных веществ. Молоко свернётся и в медицинском спирте высшей очистки.

Самогон для яблочного пирога в мультиварке + видео

Автор: Crock-Pot Ladies 370 комментариев

12. 4K
акции

• Facebook6.1K

• Твиттер3

Яблочный сидр и палочки корицы варят на медленном огне в медленноварке, а затем добавляют в Everclear или водку в этом рецепте для Crock-Pot Apple Pie Moonshine . Вкусный ароматный напиток для взрослых, который идеально подходит для осеннего и зимнего чаепития!

Самогон с яблочным пирогом в мультиварке

В семье моего мужа этот рецепт яблочного пирога с яблочным пирогом в мультиварке является традиционным напитком в канун Рождества. Дед моего мужа готовил этот смешанный или ароматизированный напиток в течение многих лет, и все мужчины в семье сидят и собираются в подвале, смеются, рассказывают анекдоты и потягивают этот напиток.

Его также дарят всем взрослым в семье, чтобы мы все могли потягивать его и смаковать в течение всего года.

Когда банки открыты, вы можете хранить этот напиток в холодильнике, чтобы пить его холодным (я думаю, холодным он вкуснее) и он будет храниться в течение всего года (или дольше).

Пожалуйста, помните, что это крепкий алкогольный напиток для взрослых, и само собой разумеется, что вы должны хранить его подальше от детей и, конечно же, пить ответственно.

Наша семья использует Everclear, который имеет крепость 195 (95% спирта), что означает, что он КРЕПКИЙ. Everclear не всегда доступен везде, поэтому, если вы не можете найти его в местном винном магазине, не стесняйтесь использовать другой крепкий алкоголь, такой как водка.

Этот рецепт рассчитан примерно на 105 порций. И эти рюмки Mason Jar ИДЕАЛЬНЫ для сервировки!

Buy Now On Amazon

Equipment Needed For Slow Cooker Apple Pie Moonshine:

• 5 Quart Slow Cooker (Or Larger)
• Pint Sized Canning Jars With Lids
• Canning Funnel
• Ковш

Часто задаваемые вопросы

Этот рецепт действительно самогон?

Поскольку вы не перегоняете самогон в мультиварке, этот рецепт не является настоящим самогоном. Вместо этого вы ароматизируете крепкий дистиллированный спирт, чтобы сделать коктейль с сильным алкогольным вкусом.

Если я не могу купить Everclear там, где живу, что я могу использовать вместо этого?

В некоторых штатах США и некоторых странах Everclear недоступен. Если у вас нет доступа к самогону или Everclear, мы рекомендуем использовать крепкую водку.

Как долго я могу хранить этот самогон из яблочного пирога?

При хранении в темном прохладном месте этот яблочный самогон хранится долгие годы. Из-за высокого содержания алкоголя его трудно испортить. Ты выпьешь его, прежде чем он испортится.

Еще больше рецептов самогоноварения, которые нельзя пропустить!

Наборы рецептов:

• 35 Рождественские рецепты в мультиварке
• Рецепты напитков
• Осенние рецепты

Рецепт самогона с яблочным пирогом в мультиварке

Хайди Кеннеди

Выпейте этот деревенский коктейль. Изготовленный всего из трех ингредиентов (яблочный сидр, Everclear и корица), этот самогон из яблочного пирога полон вкуса и силы! Если у вас нет доступа к Everclear, вы можете использовать водку!

3,66 от 210 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Напитки для курса

Cuisine American

Порции 105 выстрелов

Калории 41 Kcal

• 1 Галлон яблочный сидр
• 3 целые корицы
• 1 литр Amplear Allock (OR Vodka)

ПРИМЕЧАНИЕ. Это крепкий напиток для взрослых. Размер порции – один стакан.

Калорийность: 41 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 0,03 г | Жир: 0,04 г | Насыщенные жиры: 0,01 г | Полиненасыщенные жиры: 0,01 г | Мононенасыщенные жиры: 0,003 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 0,04 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 0 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 0,2 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и сообщите нам, как он вам понравился!

12,4 К
акции

• Facebook6. 1K

• Твиттер3

Рубрики: 10 рецептов мультиварки с ингредиентами или меньше, рецепты мультиварки с 3 ингредиентами или меньше, рецепты мультиварки с 5 ингредиентами или меньше, рецепты мультиварки на 5 кварт, рецепты мультиварки на 5,5 кварт, рецепты мультиварки на 6 кварт Рецепты, Рецепты мультиварки на 6,5 кварт, Рецепты мультиварки на 7 кварт, Рецепты рождественских мультиварок, Рецепты напитков в мультиварке, Видео рецептов мультиварки, Рецепты осенних мультиварок, Любимые рецепты читателей, Рецепты мультиварки на День Благодарения С тегами: Рецепты напитков для взрослых CP, Алкоголь, Алкоголик, Алкогольные напитки, Яблоко, Яблочный сидр, Пьяный, Корица, Палочки корицы, Everclear, Подарок, Идеи подарков, Ликер, Низкокалорийные, Низкокалорийные рецепты CP, Низкоуглеводные, Низкоуглеводные CP Рецепты, Низкий уровень холестерина, Рецепты с низким содержанием холестерина, С низким содержанием жира, Рецепты с низким содержанием жира, С низким содержанием натрия, Рецепты с низким содержанием натрия, С низким содержанием сахара, Рецепты с низким содержанием сахара, Самогон, Веган, Веганские рецепты с содержанием CP, Вегетарианец, Вегетарианские рецепты с содержанием CP, Водка, Цельная корица, WW, WW 5 Ингредиенты или менее CP Рецепты, WW CP Рецепт

Получите рецепты мультиварки!

Имя

Адрес электронной почты:

Обратные ссылки

Осветленный английский молочный пунш, прозрачный и холодный

Я могу заработать на покупках по ссылкам в этом посте.

Перейти к рецепту

Слова «молочный пунш» здесь могут быть обманчивы. Это не насыщенный сливочный тяжелый напиток, как гоголь-моголь.

Скорее это уточненный молочный пунш, английский стиль молочного пунша, о котором Дэвид Уондрич в своей превосходной книге Пунш рассказывает нам, восходит к 1711 году, в котором вы намеренно сворачиваете молоко с цитрусовыми и с помощью странной магии, которая является наукой, производите чистый и пьянящий эликсир богов.

Это то, что нужно, чтобы приготовить большую порцию для вечеринки или подать после праздничного обеда, хотя он достаточно легкий, чтобы его можно было использовать не только зимой.

Это пьянящая смесь лимонов, апельсинов, ананасов, сахара, зеленого чая, специй для выпечки, бренди, рома и капельки восхитительно фанкового Batavia Arrack.

Фрукты, сахар, чай, специи и спиртные напитки смешивают с кипящей водой, чтобы растворить сахар.

Затем смесь добавляется к нескольким чашкам цельного молока, и вы можете опасаться, увидев свернувшееся месиво, что что-то пошло не так.

Но не бойся. Это то, что вы хотите.

Затем вы можете процедить все через сито с мелкими ячейками или через сито, выстланное кофейным фильтром или марлей, и гнездо из творога сделает свое волшебство, и вы получите в основном прозрачную жидкость с несколькими мутными твердыми частицами, которые вы пропустите через сито еще раз. когда он станет бледно-желтым и полностью прозрачным (если останется немного осадка, вы можете процедить его в третий раз).

Должен предупредить, что натуживание может быть мучительно медленным. Как часы.

Но не волнуйтесь, пусть он делает свое дело

В некоторых рецептах осветленного молочного пунша рекомендуется сначала подогреть молоко, но я никогда не считал это необходимым. И если я могу упростить рецепт, я только за.

Я даже слышал анекдотические свидетельства того, что предварительное нагревание молока дает менее стабильные результаты.

Сладкий, цитрусовый и очень шелковистый . Он не выглядит сливочным или тяжелым, но кажется более округлым, мягким, полным и гладким, чем пунш без молочного осветления.

Мне нравится, когда его подают со льдом в качестве послеобеденного напитка. С капелькой сельтерской или сухого игристого вина он также станет прекрасным аперитивом.

Он хорошо хранится, а это значит, что вы можете приготовить его заранее для развлечения или подарить тому, кто вам нравится. (Ваши враги не заслуживают ничего подобного.)

Kingston Club

Яичный гоголь-моголь мелкой партии

Ищете молочный пунш со сливками и пенкой? Я прикрыл тебя здесь.

12 Самодельные миксеры для коктейлей

Поднимите уровень своих напитков

The Brooklyn

Менее сладкий рифф на Манхэттене

Испанский кофе

Кофейный коктейль в холодную погоду, так хорош!

Если вы серьезно относитесь к тому, чтобы узнать больше об ударе и получить от него удовольствие, стоит прочитать вышеупомянутую книгу Дэвида Уондрича Punch . А в The Dead Rabbit Drinks Manual есть отличный раздел для пунша.

Праздничные коктейли, праздничные напитки для зимы

Время приготовления
15 минут

Дополнительное время
1 час

Общее время
1 час 15 минут

Ингредиенты

• 2 лимона, цедра и сок
• 1 апельсин, цедра и сок
• 1/2 ананаса, очищенного, без сердцевины и нарезанного кубиками по 1 дюйму
• 1 стакан сахара
• 3 целых гвоздики
• 10 семян кориандра
• 1 палочка корицы
• 1 целый звездчатый анис
• 1/2 чашки заваренного зеленого чая
• 2 стакана кипятка
• 1/2 стакана коньяка
• 1/2 стакана белого рома
• 1/2 стакана выдержанного темного рома
• 1/2 стакана Smith & Cross
• 1/3 стакана Batavia Arrack
• 2 стакана цельного молока

Инструкции

1. Добавьте цедру и сок лимона, цедру и сок апельсина, ананас, сахар и специи в большую миску (лучше всего с носиком) и перемешайте сахар и фрукты. Добавьте зеленый чай и кипящую воду и перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте спирты и перемешайте.
2. В отдельную большую миску добавьте цельное молоко. Затем влейте смесь для пунша в молоко и перемешайте. Смесь свернется. Дать постоять около 30 минут и процедить через мелкое сито с кофейным фильтром или марлей. После первого процеживания все еще будут мутные твердые вещества. Снова пропустите смесь через то же сито (творог делает большую часть работы по процеживанию). В этот момент все должно быть почти полностью ясно. Если остались мутные кусочки, процедите еще раз. Переложите в бутылки или банки и храните в холодильнике.
3. Налейте примерно 1/2 стакана в стакан со льдом. По желанию можно украсить цедрой лимона или тертым свежим мускатным орехом.

Примечания

Хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как правильно варить какао — Hi-chef.ru

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

При приготовлении напитка не стоит добавлять слишком много сахара – он помешает насладиться натуральным вкусом какао.

Расчет ингредиентов для приготовления классического какао на молоке: на 200 мл молока потребуется 1-2 чайных ложки какао-порошка и 1-2 чайных ложки сахара. Не стоит добавлять в напиток слишком много сахара – он помешает насладиться натуральным вкусом какао.

Приготовление

Перемешать в кастрюле тщательно нужное количество порошка какао и сахарного песка, добавить немного кипятка или горячего молока и снова перемешать до получения однородной шоколадной смеси без комков. Влить в кастрюлю горячее молоко, непрерывно помешивая, и дать ему закипеть. Снять напиток с огня и разлить по чашкам.

Конечно, действовать можно и иначе: всыпать порошок какао и сахар в молоко, а после долго вымешивать, но этот способ не гарантирует отсутствие комочков в напитке.

Для того чтобы сделать напиток более диетическим, можно разбавить молоко с водой в соотношении 1,5:0,5 или 1:1.

Иногда производители какао не исключают возможности приготовления какао на воде без использования молока, но такой напиток «состоится» только в том случае, если порошок какао – стопроцентный.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Как выбрать и приготовить какао • Жизнь

Холода — идеальное время для обжигающего, ароматного какао, и в этой публикации расскажу о том, как выбрать и как приготовить удобную заготовку для вкуснейшего какао.

Зима начинается с идеального КАКАО!

Я уже давно хотела провести tаste-test по какао-порошку. Обратите внимание: я говорю именно про какао-порошок, а не всевозможные подобные напитки – в них на первом месте всегда стоит сахар, а поэтому о качестве какао в составе можно говорить очень опосредственно.

Фактически напиток из какао-порошка отличается тем, что его нужно готовить, т.е. варить, а не просто заливать горячим молоком или водой. Но и вкус настоящего какао, а не напитка, всегда будет выигрывать. Кроме того, какао-порошок – незаменимый ингредиент для выпечки.

Но какой какао-порошок все же лучше? Как его выбрать?

Согласитесь, даже в очень небольшом магазине всегда можно найти пару-тройку видов, а про супермаркеты я и вовсе молчу – там можно запросто потеряться. А оцените разброс цен? В магазине в паре минут ходьбы от моего дома продается два вида, цена которых разнится в три раза! При этом, конечно же, сразу срабатывает штука в голове, что уж очень слишком дешевое не может быть качественным, особенно если говорить о продуктах какао-бобов, ведь они априори не могу быть очень дешевыми.

Если изучить основные рекомендации по поводу того, как же выбрать хороший порошок какао, они сводятся к тщательному изучению этикетки. Но есть одно огромное НО: на этикетках (по крайней мере, так сложилось с моим затестом) я не нашла вот прям исчерпывающей информации. К примеру, откуда родом какао-бобы, не говоря уже о сорте, а также о том, натуральный это порошок или алкализированный.

Все же я однозначно рекомендую покупать какао фабричной фасовки, и ни в коем случае не вестиcь ни на какие развесы. На упаковке вы как минимум увидите информацию о сроках хранения. Кроме того, идеальный вариант – это если производитель укажет на упаковке содержание какао-веллы, если таковая имеется (это перемолотая шелуха какао-бобов). 

Все же для идеального затеста я считаю, что стоит хотя бы раз, но купить упаковку даже самого дешевого какао, и броситься в омут доверия своим рецепторам. Во-первых, они не обманут, а во-вторых, вы поймете, каким какао-порошок быть не должен! Именно так я и сделала: купила 6 видов какао-порошка, продающихся в магазинах, где я бываю чаще всего.  

Давайте посмотрим на получившуюся у меня какао-радугу! На момент затеста я была знакома со всеми подопытными, и фаворит у меня уже давно был. Мой эксперимент просто утвердил меня в моей любви именно продукту этой ТМ. Это история о том, как я засовываю свой нос в упаковку с ним, в голове моей сразу возникает образ шоколадного кекса, а еще лучше – «Зебры», из детства.

Если опустить фактор стоимости порошка, есть определенная характеристика, от которой можно отталкиваться во время приобретения – это процент жирности. Так, для приготовления напитка желательно, чтобы этот процент был от 15, и чем он выше, тем более а) ароматным будет напиток и б)взвесь будет лучше держаться в жидкости, не выпадая в осадок. Какао с меньшим содержанием жира лучше подойдет для выпечки и т.д. Именно поэтому на фото я разложила какао не по порядку цен, а по увеличению процента жирности. 

Так, ТМ «Розумний вибір» содержит 6%, «Мрія» и «Dr. Oetker» с пониженным содержанием жира – по 11, «Хіт продукт» 14,3, «Золотий ярлик» 16 и «Dr. Oetker» – целых 20,7! Как думаете, какой самый ароматный, а?

Вы видите, что все порошки разные по цвету. Это может натолкнуть на мысль о том, что самые светлые вполне могли бы оказаться натуральными экспонатами, а темные – алкализированными.

Натуральный (сырой) какао – необработанный порошок, его вкус и аромат нежный, мягкий.

Алкализированный же порошок всегда темный по цвету, а его аромат и вкус более выраженный, сильный.

Перейдем к проверке. Тут меня будет интересовать помол, аромат и вкус как сухого порошка, так и залитого кипятком, а также то, как будет вести себя порошок, выпадая осадок. Кроме того, хороший порошок не должен полностью ссыпаться с пальцев, оставляя на них слегка маслянистый налет.

Напомню, что в нем на 100 г продукта всего 6 г жира. Его аромат кисло-жарено-непонятный как в виде порошка, так и заваренном виде, а на языке ощущается шероховатость. Это явно говорит о том, что в нем куча какао-веллы. Или еще какой-то неведомой шелухи. Сильно ощущается ароматизатор. Заваренная жидкость имела коричнево-сероватый цвет, а по поводу времени выпадания в осадок и говорить нечего, так как этот порошок сразу отслаивался. Я пробовала сфотографировать это, но получилось не очень.

При растирании пальцами порошок полностью осыпался.

11 г жира на 100 г порошка. Его аромат приятно шоколадно-сладковатый, средневыраженный, вкус с легкой горчинкой. При запаривании я бы не назвала аромат чисто шоколадным, но он довольно приятный. Осадок в напитке образовывается. И хотелось бы, чтобы его было поменьше. 

При растирании он не ссыпался так безбожно, как первый.

У этого какао-порошка вкус имел очень приятную горчинку с ярко выраженным шоколадным ароматом. Таким… без лишних оттенков. В заваренном виде шоколадный аромат умеренно-яркий, а взвесь хорошо держится в жидкости.

При растирании держится на пальцах примерно так же, как предыдущий.

Вкус и запах этого порошка был поразительно похож на гадость из описания первого экспоната. Да и по цвету эти ребята очень похожи. Вот прям практически один в один!  Кисло-горький вкус и аромат, ну оооочень нехарактерный… Жиров же в нем больше, чем вдвое – 14,3 г, но я думаю, что какао-масло рядом с этими жирами не лежало. Более высокое содержание жира дало чуть более уверенное поведение в плане выпадания в осадок, но все равно смесь разделила очень быстро.

С пальцев осыпался не полностью. Жиры, как-никак.

От этого порошка я ожидала большего. Просто потому, что слышала о нем хорошие отзывы, ГОСТы, все дела, да и по цене он не из самых дешевых. Но вот гляньте на общее фото…

С какими ребятами по цвету он похож? Верно! С первым и четвертым! Справедливости ради скажу, что с ним положение дел все же лучше – и в плане аромата, и в плане вкуса, и в плане осадка. Да, в нем есть слегка уловимый шоколадный аромат, но он слабо выражен как в порошке, так и в заварке. В заварке же на первый план выступает кислота с каким-то неугадываемым посторонним оттенком.

Кстати, у этого порошка есть серебряные собрат – отличие в том, что у золотого содержание жира выше.

На пальцах держался хорошо.

Итак, моя прелесть с 20,7 г жира на 100 г порошка. 

Этот порошок имел самый насыщенный вкус и аромат изо всех. Он, как видите, и самый темный по цвету. Его горчинка приятна языку, очень бархатистая, и хочется ее ощущать еще и еще. Кроме того, я обратила внимание, что именно этот порошок имел самый мелкий помол и дольше всего не выпадал в осадок. 

На пальцах держался очень хорошо. 

Итак, какой же какао для меня оказался самым лучшим?

Тот, который и был для меня таким по опыту покупок в магазине – он вкусный, ароматный, сильный и бойкий. Именно такого я хочу от своего зимнего какао и от своей шоколадной выпечки! Эткеровский какао меня в этом устраивает, и если выбирать какао для выпечки, то я отдам предпочтение порошку с пониженным содержанием жира, так как он имел максимально чистый и насыщенный шоколадный аромат из ряда с таким же содержанием жира. А если я захочу просто сварить себе какао, то достану коробочку Dr. Oetker с жирным, темным какао-порошком, который сварю на вкусном молоке (можно на топленом!), непременно без сахара, а под настроение добавлю щепотку корицы, острого перца или кардамона. И мне будет оооочень вкусно. Чего и вам желаю!

А теперь пришло время поговорить, как же приготовить вкусный какао.

Конечно, можно просто его сварить традиционным способом… Но есть еще одна дорога — это даже не рецепт, а скорее лайфхак.

Кстати, если захотите устроить цикл расслабляющих вечеров не только для себя, подготовьте и подарите по небольшой баночке такой заготовки близким, или же соберите большой хэнд-мейд подарок к праздникам – пускай там будет какао, баночка соленой карамели, маршмеллоу и несколько видов домашнего печенья.

Такая смесь поможет сделать вашу какаошеньку еще более вкусной. К какао-порошку я добавляю сухое цельное молоко для усиления вкуса и ванильный пудинг (без подсластителя) либо кукурузный крахмал. Сухое молоко усилит нежный вкус и сбалансирует шоколадный, а пудинг/крахмал как бы стянет напиток, но не загустит его. Т. е. киселя не будет, не бойтесь! Зато приятное обволакивающее чувство на языке обеспечено.

Кстати, если вы любите чуть более густые напитки, увеличьте количество пудинга/крахмала вдвое. Обволакивающее чувство на языке, ощущение «завернутости» в ваше любимое теплое одеяло, и вот уже готов рецепт прекрасного расслабляющего вечера без сложных советов и рекомендаций!

• 100 г какао-порошка лучше темного (алкализованного), но если вы приверженец сырого — тоже подойдет
• 30 г сухого цельного молока
• 10 г пудинга или кукурузного крахмала
• по настроению можно добавить специи я люблю острый перец и кардамон, а также если вы пьете сладкий какао, добавьте в смесь сахарную пудру (дозу подберите под себя)

• Все это нужно смешать вместе, и затем просеять.

• Хранить в плотно закрывающейся банке.

• На 1 чашку напитка я обычно беру 1 ч. л. с горкой смеси, заливаю молоком и, помешивая, довожу до кипения. Провариваю в течение минутки. Готово!

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Easy Hot Chocolate — Baking Mischief

2.2Kshares

Этот простой рецепт приготовления горячего шоколада состоит всего из трех простых ингредиентов. Это быстро и вкусно, идеально подходит для тех случаев, когда вам нужен горячий шоколад СЕЙЧАС.

Соскучились по горячему шоколаду, но в вашем шкафчике нет смеси для горячего какао? Не беспокойтесь, я вас прикрою.

Если у вас есть молоко в холодильнике, а какао-порошок и сахар в шкафчике для выпечки, вы можете приготовить и выпить потрясающую чашку горячего какао примерно за 5 минут.

Примечания к ингредиентам

• Молоко: Можно использовать любое молоко (растительное подойдет). Чем выше жирность молока, тем насыщеннее будет ваш горячий шоколад. Чтобы получить очень насыщенный сливочный напиток, попробуйте заменить часть молока полужирными или жирными сливками.
• Какао-порошок: Для этого рецепта подойдет как натуральный, так и голландский какао-порошок, но какао-порошок голландского производства считается золотым стандартом для горячего шоколада.

Как приготовить горячий шоколад

Чтобы приготовить горячий шоколад на плите, смешайте какао-порошок, сахар и немного воды на среднем огне, чтобы получился шоколадный сироп, а затем добавьте молоко и щепотку соли и нагревать до появления пара.

Чтобы приготовить горячий шоколад в микроволновой печи, смешайте в кружке какао-порошок, сахар и воду. Перемешайте до однородности и поставьте в микроволновку на 15 секунд. Перемешать до однородности, а затем добавить молоко. Готовьте в микроволновой печи от 1 до 1 ½ минут, пока не пойдет пар. Еще раз перемешайте и наслаждайтесь!

Затем свернитесь калачиком под пушистым одеялом с печеньем или двумя (я рекомендую песочное или имбирное печенье) и наслаждайтесь уютным вечером.

Вариации

Хотите немного горячего шоколада? Попробуйте…

• Горячий шоколад с арахисовым маслом: добавьте ложку арахисового масла в горячий шоколад и полейте сверху соусом из арахисового масла.
• Горячий шоколад насыщеннее/сливочнее: Используйте цельное молоко или замените ¼ стакана молока густыми сливками.
• Горячий шоколад Baileys: замените ¼ чашки молока ирландским ликером Baileys.
• Горячий шоколад Extra Chocolaty: Добавьте небольшую горсть шоколадной стружки или нарезанного шоколада, чтобы он растаял непосредственно перед добавлением молока.
• Горячий шоколад с мятой: Раздавите леденец и добавьте его в горячий шоколад при добавлении молока.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сделать большую партию?

Да! Как написано, это рецепт горячего шоколада на одного человека, но вы можете увеличить рецепт без каких-либо изменений в приготовлении. Чтобы изменить выход, на карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на размер порции или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Какие начинки для горячего шоколада самые вкусные?

Взбитые сливки и зефир, безусловно, классические начинки для горячего шоколада, но вы также можете добавить:

• Измельченный леденец
• Шоколадная стружка
• Посыпка!!
• Шарик ванильного мороженого (серьезно, так вкусно)
• Соус помадка или соус Nutella
• Нарезанные конфеты (например, M&Ms и стаканчики с арахисовым маслом)

Как приготовить горячий шоколад с шипами?

Горячий шоколад с шипами очень легко приготовить. Просто приготовьте чашку горячего шоколада, а затем добавьте спирт по вашему выбору по вкусу (обычно от 1 до 2 унций/2 столовые ложки на ¼ чашки).

Baileys и другие ирландские кремовые ликеры — мои любимые, но другие хорошие варианты подвиги:

• Kahlua и другие кофейные ликеры
• Природовые водки, такие как Marshmallow или Whipd
• Spephmard Schnapps

MATH HOLETES MATH HOTHES.

Попробуйте

• Насыщенный и густой горячий шоколад
• Горячий шоколад The ​​BEST Crockpot
• Розовый горячий шоколад
• Белый горячий шоколад
• Чай Белый горячий шоколад
• Замороженный горячий шоколад

Рецепт 1 из 10 горячих рецептов шоколада, достаточно, чтобы заполнить кружку на 8 унций. Чтобы наполнить большую кружку, увеличьте на 1 ½ или удвойте рецепт.

• ▢ 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
• ▢ 1 столовая ложка (7 г) какао-порошка
• ▢ 1 столовая ложка воды
• ▢ 1 стакан молока. смешать сахар, какао-порошок и воду. Перемешивайте, пока сахар и какао-порошок не растворятся.

• Добавьте молоко и соль и перемешайте. Нагревайте, пока смесь не достигнет желаемой температуры, периодически помешивая.

• Налейте в кружку объемом 8 унций и по желанию добавьте взбитые сливки или зефир. Наслаждаться!

Инструкции по приготовлению в микроволновой печи: Смешайте какао-порошок, сахар и воду в кружке. Перемешайте до однородности и поставьте в микроволновку на 15 секунд. Перемешать до однородности, а затем добавить молоко. Готовьте в микроволновой печи от 1 до 1 ½ минут, пока не пойдет пар. Еще раз перемешайте и наслаждайтесь!

Приблизительная информация о пищевой ценности была рассчитана с использованием обезжиренного молока и не включает дополнительные начинки.

Ты приготовил этот рецепт? Хотел бы я на него посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.

Пищевая ценность (обезжиренное молоко)
Пищевая ценность (2% молоко)
Пищевая ценность (цельное молоко)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, используя их. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.

Рецепт домашнего горячего шоколада — NatashasKitchen.com

Перейти к рецепту

8 декабря 2020 г.

Насыщенный сливочный домашний рецепт горячего шоколада , который готовится за считанные минуты. Узнайте, как приготовить настоящее горячее какао , используя основные кухонные ингредиенты.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Эй, привет, Валентина с Valentina’s Corner делится нашим любимым классическим Hot Cocoa.

Рецепт горячего шоколада:

Как и домашний яблочный сидр, этот рецепт горячего шоколада особенно популярен в холодные месяцы. Это самый простой рецепт, который занимает всего несколько минут на плите. Наслаждайтесь теплой кружкой горячего какао, СОВЕРШЕННО уютным напитком, который понравится всем!

Ингредиенты для горячего шоколада:

Для классической смеси горячего шоколада требуется всего 5 ингредиентов.

• Какао-порошок – убедитесь, что он несладкий
• Сахар – добавьте сахарный песок до желаемой степени сладости
• Шоколад – тающий в полусладком или горько-сладком шоколаде 90 20 7 Молоко — мы используем цельное молоко для более кремообразной консистенции, и оно содержит шоколад лучше, чем обезжиренное молоко.
• Экстракт ванили – используйте домашнюю ваниль для лучшего вкуса

Для очень насыщенного и сливочного горячего какао: замените 1 чашку цельного молока чашкой половинных или жирных сливок.

Как приготовить горячий шоколад:

1. В кастрюле смешайте сахар и какао-порошок. Добавьте молоко, кусочки шоколада и ваниль.
2. Поставить на средний огонь до образования пара, постоянно помешивая, чтобы шоколад не подгорел.
3. Охладите до нужной температуры и подавайте с любимыми начинками.

Совет: Какао и шоколад могут осесть на дно кастрюли. Избегайте подгорания домашнего горячего какао, готовя его на среднем огне и постоянно помешивая.

Часто задаваемые вопросы:

Есть ли в горячем шоколаде кофеин?

Поскольку неподслащенный какао-порошок естественным образом содержит кофеин, в горячем какао есть немного кофеина, который может дать вам небольшой заряд энергии. Одна порция содержит около 12 мг кофеина. Для справки, в чашке черного кофе 95 мг кофеина и черный чай могут содержать 25-50 мг кофеина.

Можно ли приготовить мексиканский горячий шоколад?

Для приготовления мексиканского горячего шоколада потребуются дополнительные специи: 1/2 ч.л. молотой корицы, 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха и щепотка кайенского перца. Также используйте горький шоколад.

Можно ли использовать купленную в магазине горячую смесь какао?

Вы можете не добавлять какао и сахар, если используете готовую смесь какао. Я бы предложил использовать 4 пакета или 4 порции в соответствии с инструкциями на упаковке.

Топпинги для горячего шоколада:

Самое лучшее в домашнем горячем шоколаде — это топпинги и ароматизаторы! Мы любим делать топпинг-бар, особенно на праздники и вечеринки.

• Whipped cream
• Mini marshmallows
• Mini chocolate chips
• Crushed peppermint
• White chocolate
• Chocolate syrup
• Sprinkles
• Peppermint sticks
• Chocolate shavings

Nothing beats homemade hot chocolate on a cold day, кроме, может быть, горячего какао и теплого кусочка бананового хлеба… Ммм.

Как разогреть горячее какао:

• Плита – Разогреть в кастрюле на медленном огне до теплого состояния, часто помешивая.
• Медленноварка – При подаче на вечеринку нам нравится сохранять горячее какао в мультиварке на слабом огне.

Что подавать к горячему шоколаду:

• Сахарное печенье – любимое рождественское печенье с вырезами
• Шоколадное печенье с хрустящей корочкой – с мягкой, пышной серединкой
• Печенье с шоколадной крошкой – мягкое, похожее на выпечку
• печенья из овсянки — кокосовое печенье из овсянки
• Шоколадная штифта — загружено шоколадные чипсы

Печать

Рецепт горячего шоколада. Общее время: 15 минут

Насыщенный и сливочный домашний Горячий шоколад Рецепт, который готовится за считанные минуты. Узнайте, как приготовить настоящее горячее какао, используя основные кухонные ингредиенты.

Автор: Валентина Аблаев

Уровень навыка:
Easy

Стоимость изготовления:
$4-$6

Ключевое слово:
горячий шоколад, горячее какао

Кухня:
Американский

Курс:
Напитки

Калорийность: 338

Количество порций: 4 персоны

• 1/4
  чашка
  сахарный песок (или добавить до желаемой сладости)
• 1/4
  чашка
  несладкий какао-порошок
• 4
  чашки
  цельное молоко*
• 1/2
  чашка
  полусладкий шоколад (чипсы, кусочки или стружка)
• ½
  чайная ложка
  экстракт ванили

Стандарт США – метрическая система

1. В средней кастрюле смешайте сахар и какао-порошок. Добавьте молоко, шоколадную стружку и ваниль и взбейте вместе.

2. Поставьте на средний огонь и доведите до легкого кипения при постоянном помешивании. Убедитесь, что шоколад полностью расплавился и растворился.

3. Охладить до желаемой температуры и подавать с любимыми начинками.

*Для более насыщенного и кремового горячего шоколада замените 1 чашку молока 1 чашкой густых сливок или половинками.

Пищевая ценность

Рецепт домашнего горячего шоколада

Количество на порцию

Калории 338
Калории из FAT 153

% Ежедневная стоимость*

Жир 17G 26%

Насыщенный жир 10G 63%

Холестерин 26 мг

Интересные факты об аллергии на коровье молоко

Аллергия на коровье молоко (также известная как аллергия на белок коровьего молока) является относительно распространенной пищевой аллергией у младенцев и маленьких детей1. Здесь мы ответим на некоторые часто задаваемые вопросы об этом состоянии.

Что такое аллергия на коровье молоко?

Аллергия на коровье молоко – это аллергическая реакция на белок коровьего молока2. Аллергия на коровье молоко может возникать как у детей, находящихся на искусственном вскармливании, так и на грудном вскармливании, поскольку ребенок с аллергией может получить белок коровьего молока и через грудное молоко, если эти белки присутствуют в рационе матери3. Симптомы могут проявиться сразу после кормления или проявиться через пару дней (3). 

Насколько распространена аллергия на коровье молоко?

Аллергия на коровье молоко – наиболее распространенный вид пищевой аллергии у младенцев, которым страдают от 2% до 5% младенцев и маленьких  детей  1. Обычно она развивается в возрасте до одного года, и большинство детей перерастают ее к 5 годам,  тогда они смогут снова включить коровье молоко в свой рацион1. Непонятно, почему у некоторых детей развивается пищевая аллергия, такая как аллергия на коровье молоко, или почему некоторые из них перерастают это состояние, а некоторые остаются аллергиками; однако распространенность пищевой аллергии растет во всем мире, особенно среди маленьких детей (4).  

Что вызывает аллергию на коровье молоко?

Роль нашей иммунной системы – защищать наш организм от инфекций, атакуя вирусы и вредные бактерии («патогены»), которые могут вызвать у нас заболевания (5,6). При пищевой аллергической реакции иммунная система чрезмерно реагирует на белок, который обычно безвреден (например, аллергия на арахис – это реакция на белок, содержащийся в арахисе) (5,6). 

При аллергии на коровье молоко иммунная система организма реагирует на белок коровьего молока, принимая его за вредный патоген. Когда ребенок с аллергией пьёт коровье молоко или что-то, что содержит белок коровьего молока, его иммунная система вызывает аллергическую реакцию.   

Каковы симптомы аллергии на коровье молоко? 

Общие симптомы аллергии на коровье молоко можно разделить на три категории7-10: 

• Симптомы со стороны пищеварительной системы, например, рвота, диарея и рефлюкс 
• Респираторные симптомы, например, астматические симптомы, такие как хрипы и кашель 
• Проблемы со стороны кожи, такие как сыпь, крапивница или экзема, проявление которых может занять до 3-5 дней. 

Колики, которые проявляются чрезмерным плачем, также известны как симптом аллергии на коровье молоко. 

Аллергические симптомы могут возникать сразу после кормления (например, серьезные проблемы с дыханием или рвота) или проявляться через несколько часов или даже дней.  

Симптомы аллергии на коровье молоко разнообразны и неспецифичны – это означает, что их также можно обнаружить при многих других состояниях и заболеваниях. Диагноз аллергии на коровье молоко всегда должен ставиться квалифицированным медицинским работником.  

Аллергия на коровье молоко – это то же самое, что и непереносимость лактозы?

Аллергия на коровье молоко и непереносимость лактозы – это не одно и то же. Хотя обе реакции организма вызваны коровьим молоком, аллергия и непереносимость на самом деле очень отличаются11.  

• Аллергия вызвана неправильной реакцией иммунной системы на безвредное вещество, такое как белок коровьего молока2. 
• Непереносимость лактозы у ребенка означает, что его организм не вырабатывает достаточно фермента лактазы (ферменты, способствующие расщеплению пищи), чтобы помочь переваривать лактозу – естественный сахар, содержащийся в молоке12. Ребенок с непереносимостью лактозы может пить молочную смесь, не содержащую лактозу. 

Хотя симптомы, связанные с пищеварительной системой, могут быть обнаружены как при аллергии на коровье молоко, так и при непереносимости лактозы, непереносимость лактозы обычно не влияет на кожу или дыхательную систему11.  

Какие факторы могут увеличить риск развития аллергии на коровье молоко? 

Наличие аллергии у кого-то в семье (включая экзему, сенную лихорадку или астму) увеличивает риск развития пищевой аллергии у ребенка2. Однако даже у детей, у которых в семейном анамнезе не было аллергии, может развиться аллергия на коровье молоко; окружающая среда ребенка может повлиять на вероятность развития аллергии (13-15).  

Бактерии и другие микроорганизмы (вместе известные как «микробиота») в кишечнике играют роль в здоровом функционировании организма, включая иммунную систему16. Когда хрупкий баланс микробиоты кишечника нарушается и количество вредных бактерий превышает количество хороших («дисбактериоз кишечной микробиоты»), иммунная система может начать неправильно реагировать на безвредные вещества, такие как молочный белок (5,6). 

Дисбактериоз кишечной микробиоты связан с повышенным риском пищевой аллергии, включая аллергию на коровье молоко.14-16 В частности, у младенцев с пищевой аллергией в кишечнике меньше полезных бактерий по сравнению со здоровыми младенцами, находящимися на грудном вскармливании (17-19).  

Вещи, которые могут нарушить баланс микробиоты кишечника, включают: 

• Частые курсы антибиотиков в младенчестве, которые могут убить как вредные, так и полезные бактерии (20).  
• Подверженность загрязнению (21,22)  
• Роды с использованием кесарева сечения: младенцы, рожденные естественным путем, контактируют с полезными бактериями, которым младенцы с кесаревым сечением не подвергаются (23)  

Здоровье кишечника можно улучшить за счет правильного питания и употребления пребиотиков и пробиотиков (24). 

Как диагностируется аллергия на коровье молоко?

Важно, чтобы аллергия на коровье молоко была правильно диагностирована медицинским работником, чтобы можно было начать соответствующее лечение. Диагностика аллергии на коровье молоко может занять много времени и потребовать многократного посещения врача25, поскольку некоторые симптомы также довольно распространены у детей, не страдающих аллергией, или детей с непереносимостью. Задержка постановки диагноза может причинять беспокойство младенцам и их родителям и потенциально вредить их росту и развитию (25).  

Медицинский работник ставит диагноз на основании симптомов, истории болезни и, при необходимости, аллергической пробы у ребенка. Элиминационная диета, при которой определенные продукты исключаются из рациона матери во время грудного вскармливания, или диета ребенка под руководством врача также могут использоваться для постановки диагноза (26).  

Если Bы считаете, что у Bашего ребенка или малыша аллергия на молоко, поговорите со своим лечащим врачом.  

Как можно контролировать аллергию на коровье молоко?  

Грудное вскармливание – лучшее питание для всех младенцев. Однако очень чувствительные дети могут иметь аллергические реакции даже на небольшие следы белка коровьего молока, обнаруженные в грудном молоке.  

Если у ребенка есть подозрение на аллергию на коровье молоко, медицинский работник может посоветовать кормящим матерям исключить из своего рациона все продукты, содержащие коровье молоко (27). Перед изменением режима питания всегда консультируйтесь с диетологом / медицинским работником.  

Когда грудное вскармливание и элиминационная диета невозможны, существуют гипоаллергенные смеси, специально разработанные для детей с аллергией на коровье молоко. Некоторые из них содержат белок коровьего молока, но эти белки расщепляются до тех пор, пока они не становятся слишком маленькими, чтобы вызвать аллергическую реакцию. Другие вообще не содержат белка коровьего молока (для младенцев с тяжелой аллергией на коровье молоко) (28). Симптомы обычно исчезают, как только причина аллергии обнаружена и удалена из рациона ребенка (27,28). 

Узнайте больше об аллергии на коровье молоко здесь [ссылка на статью о симптомах]. 

Лактазная недостаточность и аллергия на коровий белок. В чем разница?

В чём разница между лактазной недостаточностью и аллергией на коровий белок? Чтобы понять это, сначала нужно узнать об этих двух проблемах более подробно, так как зачастую их путают между собой и называют просто аллергией на молоко.

Что такое лактазная недостаточность?

Лактоза – это углевод, молочный сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Чтобы лактоза усваивалась при попадании в организм, она должна быть расщеплена на составные части.

Расщепляет лактозу особый фермент — лактаза, которая располагается на поверхности кишечных ворсинок в тонкой кишке. Если лактазы недостаточно, то расщепление лактозы нарушается и у ребенка или взрослого человека диагностируется лактазная недостаточность.

Непереносимость лактозы (лактазная недостаточность) не относится к инфекционно-воспалительным заболеваниям. Но первопричиной этого состояния нередко бывают ранее перенесенные кишечные инфекции, как бактериальные (сальмонеллез, дизентерия), так и вирусные (чаще всего ротавирусная инфекция).

Врач может заподозрить у ребенка появление непереносимости лактозы на основании таких симптомов как частый водянистый стул 6-8 раз в день и чаще, повышенное газообразование, беспокойство ребенка и боли в животе.

Для малышей с лактазной недостаточностью вместо обычной смеси назначают низколактозную или безлактозную смесь, например, Беллакт НЛ или Беллакт БЛ. При правильно подобранном питании у ребенка быстро нормализуется стул и исчезают симптомы. На восстановление активности лактазы требуется определенное время, 4-6 недель, иногда больше.

Лактазная недостаточность — не всегда врожденная проблема, она может появиться в любом возрасте. Чем старше человек, тем меньше в его организме количество фермента лактазы, что может привести к прогрессированию лактазной недостаточности. Если заболевание диагностировано сразу после рождения, то не стоит переживать, чаще всего малыши быстро перерастают эту проблему.

Что такое аллергия на коровий белок?

Аллергия на коровий белок или аллергия на молоко — одна из самых распространенных пищевых аллергий у малышей. В среднем ее частота у детей первого-второго года жизни составляет 3-5%. Чаще АБКМ у детей возникает в тех семьях, где у одного или у обоих родителей или у близких родственников (бабушки, дедушки, старшие дети) есть то или иное (любое) аллергическое заболевание.

Родители сталкиваются с аллергией на коровий белок, когда малыш впервые пробует молочную смесь. Иногда аллергия проявляется и через грудное молоко, если в рационе мамы присутствуют молочные продукты. Проявления аллергии могут быть кожными, (сыпь на различных участках тела, вплоть до распространенных форм – детской экземы, атопического дерматита) либо со стороны пищеварительного тракта (срыгивания, колики, запоры, или диарея). 

При возникновении подобных симптомов необходима консультация детского аллерголога и детского диетолога.

При грудном вскармливании маме рекомендуется исключить из своего рациона молочные продукты. Если ребенок находится на смешанном или искусственном вскармливании, то особенно важно подумать о профилактике пищевой аллергии, то есть постараться избежать симптомов, пока они не возникли. Выбор следует сделать в пользу гипоаллергенных смесей, в которых благодаря частичному гидролизу, белки коровьего молока имеют низкий аллергенный потенциал.

Примером гипоаллергенных смесей являются Беллакт ГА 1 и Беллакт ГА 2 (соответственно для детей 0-6 и 6-12 мес. ). Данные продукты содержат все необходимые ингредиенты для нормального развития и соответствуют возрастным потребностям ребенка, но существенно уменьшают риск развития аллергических реакций.

В чем разница между лактазной недостаточностью и аллергией на коровий белок?

Какой вывод можно сделать из сказанного? Люди часто путают эти две проблемы в силу схожести симптомов. Но нужно понимать, что это совершенно разные вещи. Аллергия на белок молока — это ответ иммунной системы организма, которая отвергает молочные продукты как нечто вредное. А лактазная недостаточность — это реакция желудочно-кишечного тракта на попадание лактозы, которая не усваивается из-за недостатка фермента лактазы. Поэтому при лактазной недостаточно реакция наступает через час или позже, а вот аллергия может проявится сразу (но и это не обязательно).

Люди с аллергией на белок молока должны избегать все молочные продукты. А те, у кого есть лактазная недостаточность могут употреблять молочные продукты без лактозы, ведь иммунная система в данном случае не будет задействована.

В обоих случаях и диагноз, и план лечения должны быть определены врачом, поскольку от этого зависит успех проводимой терапии или профилактики пищевой аллергии.

У вас непереносимость или аллергия на молоко?

Молоко является одним из наиболее часто потребляемых продуктов в мире. Когда мы думаем о молоке, а также о самой жидкости, мы склонны думать обо всех продуктах, которые сделаны из молока, таких как йогурты, масло, мороженое, сыр, шоколад и т. д. Коровье молоко обычно потребляют в Великобритании, вместе с овечьим и козьим молоком. Молоко является основным источником питания для детей до того, как они смогут переваривать другие виды пищи, и его можно найти во многих кухнях по всему миру.

Но что происходит, когда вы испытываете неприятные побочные эффекты при употреблении молока?

Что такое аллергия на молоко?

Аллергия на молоко — это побочная реакция иммунной системы, которая ошибочно воспринимает белки молока как угрозу (как если бы они были опасными захватчиками). Обычно симптомы аллергии на молоко или молочные продукты проявляются в течение короткого периода времени, часто в течение нескольких часов. Тяжесть аллергических реакций может быть легкой или тяжелой, однако в некоторых случаях без медицинской помощи это может привести к анафилаксии, которая может привести к летальному исходу.

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Аллергия на молоко может проявиться очень быстро. Симптомы включают:

• Сыпь или крапивница при аллергии на молоко
• Опухший язык или губы
• Свистящее дыхание и стеснение в груди
• Зуд, покраснение и слезотечение
• Затрудненное дыхание
• Рвота или чувство тошноты
• Диарея

Если вы чувствуете, что у вас может быть аллергия на молоко, важно проконсультироваться с врачом общей практики. Наиболее распространенными тестами на пищевую аллергию являются кожная проба или анализ крови на наличие антител иммуноглобулина (IgE). Симптомы аллергии на молоко можно облегчить, избегая молочных продуктов и вводя эпинефрин (адреналин), если они становятся тяжелыми.

Узнайте больше о непереносимости молочных продуктов здесь.

Может ли быть аллергия на молоко в более позднем возрасте?

Хотя аллергию на молоко иногда можно перерасти, есть шанс, что она останется с вами на всю жизнь. Молоко является распространенной пищевой аллергией у младенцев и детей младшего возраста, но считается, что большинство детей (более 80%) перерастают свою аллергию к 16 годам.

Есть ли тест на аллергию на молоко?

Если вы чувствуете, что у вас может быть аллергия на молоко или аллергия на молочные продукты, важно посетить своего врача общей практики. Во время консультации врач может направить вас на кожный прик-тест. Во время этого теста ваша кожа прокалывается и подвергается воздействию мельчайших следов белков, содержащихся в молоке, чтобы контролировать вашу аллергическую реакцию. Вы также можете сдать анализ крови, который измеряет реакцию вашей иммунной системы на молоко. Это измеряет количество антител IgE в вашей крови и может определить, есть ли у вас аллергия на молочные продукты или аллергия на молоко.

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы — это состояние, которое невозможно перерасти или вылечить. Это распространенная проблема с пищеварением, когда организм не может переваривать лактозу — сахар, содержащийся в молочных продуктах. Как правило, мы рождаемся с ферментами лактазы, которые расщепляют сахар в пищеварительном тракте. Однако со временем организм может перестать вырабатывать достаточное количество фермента лактазы, что приведет к непереносимости лактозы.

Каковы симптомы непереносимости лактозы?

Признаки непереносимости лактозы часто можно принять за непереносимость молока и/или аллергию на молочный белок, хотя человек может страдать как от непереносимости молочного белка, так и от непереносимости лактозы. Реакции могут начаться от 30 минут до 2 часов спустя.

Распространенные симптомы непереносимости лактозы

• Вздутие живота, боль и спазмы
• Метеоризм и газы
• Тошнота
• Бульканье в животе
• Диарея

Обратите внимание, запор не является симптомом непереносимости лактозы.

Чем непереносимость лактозы отличается от аллергии на молоко и непереносимости молока?

Может быть очень сложно разобраться в различиях между всеми тремя состояниями, которые связаны с неприятными реакциями при употреблении молока. Аллергия на молоко и непереносимость молока — это реакции на белок, содержащийся в молоке, тогда как непереносимость лактозы — это реакция пищеварения на сахар, содержащийся в молоке.

Если человек с непереносимостью лактозы пьет молоко, у него могут появиться неприятные симптомы, похожие на непереносимость молочного белка.

Что происходит с телом при непереносимости лактозы?

Если у человека непереносимость лактозы, у него могут возникнуть неприятные желудочно-кишечные реакции в результате того, что его организм не может полностью переваривать лактозу (сахар) в молоке. Это связано с тем, что в тонком кишечнике не вырабатывается достаточное количество пищеварительного фермента (лактазы) для расщепления лактозы в молоке и других молочных продуктах. Это, в свою очередь, оставляет непереваренную лактозу в пищеварительной системе, где она ферментируется бактериями и вызывает нежелательные проблемы с пищеварением.

Непереносимость лактозы или аллергия на молоко?

Аллергия на молоко (как и любая пищевая аллергия) может привести к летальному исходу – это не относится к непереносимости молока или непереносимости лактозы. Люди с аллергией на молоко реагируют на один или несколько белков молока (казеин и сыворотку). Когда они потребляются, иммунная система организма считает эти белки вредными захватчиками и начинает бороться с ними.

Организм делает это, вырабатывая антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE). Затем эти антитела производят химические вещества, которые вызывают симптомы, известные нам как аллергическая реакция. При непереносимости лактозы, а не реакции IgE, ваше тело изо всех сил пытается вырабатывать достаточное количество лактазы и, таким образом, реагирует на непереваренную лактозу.

В чем разница между аллергией на молоко, непереносимостью молока и непереносимостью лактозы?

Мы создали эту инфографику ниже, чтобы избежать путаницы, связанной с непереносимостью лактозы, аллергией на молоко и непереносимостью молока; и показать вам разницу между тремя состояниями:

Поделитесь этой инфографикой на своем сайте

Аллергия на молоко и непереносимость молока инфографика создана yorktest

Что такое непереносимость молока?

Знаете ли вы, что, по оценкам, 45% населения страдают пищевой непереносимостью † ? В отличие от пищевой аллергии, при которой симптомы проявляются быстро, симптомы пищевой непереносимости могут проявляться относительно медленно. Симптомы не опасны для жизни, в отличие от пищевой аллергии, но они часто неприятны и могут повлиять на качество вашей жизни. Непереносимость молока не обязательно остается на всю жизнь, и иногда молоко можно снова вводить после периода элиминации по мере улучшения симптомов

Каковы признаки и симптомы непереносимости молока?

Непереносимость молока (белка) вызывает отсроченный ответ, до появления заметной реакции может пройти до 3 дней и может привести к широкому спектру симптомов, таких как:

• Раздраженный кишечник (СРК)
• Вздутие живота
• Головные боли
• Боль в суставах
• Респираторные проблемы
• Усталость
• Проблемы с кожей, такие как прыщи и экзема

Если у вас непереносимость молочного белка, вам следует избегать всего животного молока, поскольку молоко коров, овец и коз очень похоже, если только они не тестируются индивидуально.

Для получения дополнительной информации о непереносимости молочных продуктов вы можете прочитать нашу страницу с советами, чтобы узнать, как проверить на непереносимость молока, как вы можете получить достаточное количество кальция, избегая молока и безмолочных продуктов.

Все ли реакции непереносимости молока или аллергии на молоко одинаковы?

Реакция одного человека может отличаться от реакции другого человека. Здесь, в YorkTest, мы называем это вашим собственным «пищевым отпечатком».

Если вы считаете, что у вас может быть непереносимость молока, у вас могут быть другие пищевые непереносимости, о которых вы можете не знать. Подсчитано, что 45% людей имеют какую-либо пищевую непереносимость, и в среднем люди с положительной реакцией реагируют примерно на 5 различных продуктов, которые могут включать или не включать молоко. Поэтому стоит подумать о тесте на пищевую непереносимость IgG.

Как проверить непереносимость молока?

Премиум-тест YorkTest на пищевую непереносимость проверяет непереносимость молока, включая коровье, козье и овечье молоко. Имея 40-летний опыт тестирования на пищевую непереносимость и пищевую аллергию, а также являясь ведущим поставщиком домашних тестов для здоровья, мы работаем с вами, чтобы оптимизировать ваш рацион и помочь контролировать ваше здоровье и благополучие.

Что такое тест на пищевую непереносимость?

Премиум-тест YorkTest на пищевую непереносимость анализирует ваши IgG-реакции более чем на 200 ингредиентов продуктов питания и напитков.

Это простой тест из пальца, который можно провести дома или в лаборатории. Он включает консультации по питанию с зарегистрированным диетологом и дополнительную поддержку для оптимизации вашего рациона.

Дальнейшая поддержка

Если вы хотите задать быстрый вопрос о немолочных продуктах или приобрести тест, вы можете позвонить в нашу дружную службу поддержки клиентов по бесплатному номеру: 01904 410 410.

Понравилось? Вас также может заинтересовать:

Консультации по непереносимости молочных продуктов Страница

Ваш путеводитель по непереносимости молочных продуктов — включая отзывы, как найти немолочные пищевые продукты, анализ продуктовых этикеток и разницу между непереносимостью лактозы и непереносимостью молочного белка.

5 Замена продуктов питания при пищевой непереносимости

Знаете ли вы, что средний человек реагирует более чем на один ингредиент в еде и напитках? Узнайте, какие другие альтернативы вы можете использовать для поддержки элиминационной диеты.

Баланс питательных веществ

Выберите тест, который подходит именно вам

Что наши клиенты говорят о нас на Trustpilot

Trustpilot

Отзывы клиентов

Эмили Каттералл, 24 года: IBS в новом теле

9000 ! Я намного здоровее. Я не могу передать вам, как удивительно я себя чувствовал с тех пор!»

Прочтите историю Эмили

Салли Ганнелл, ОБЕ, 52 года: уровни энергии

«Я не так часто просыпаюсь ночью, у меня не так заложен нос, и у меня гораздо больше энергии»

Прочитать историю Салли

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях

Признаки и симптомы аллергии на коровье молоко

Симптомы аллергии на коровье молоко разнообразны и могут поражать кожу,
пищеварительную систему, дыхание и многое другое.

При аллергии на коровье молоко (АКМ) иммунная система ошибочно определяет белок в коровьем молоке как вредный и вызывает аллергическую реакцию. Это приводит к ряду симптомов, которые могут различаться по типу, тяжести и времени появления от ребенка к ребенку.

Симптомы CMA и тяжесть реакций варьируют в широких пределах. Они могут включать колики, кожные реакции (такие как красная зудящая сыпь, экзема или отек губ, лица и вокруг глаз), проблемы с пищеварением (такие как рвота, боль в животе или диарея) и симптомы, подобные сенной лихорадке (такие как чихание или зуд, заложенность или насморк). Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых реакций.

Эти симптомы могут появиться либо сразу после употребления молочных продуктов (в течение нескольких минут или до двух часов), либо могут проявляться с задержкой, занимая от нескольких часов до нескольких дней. Младенцы с CMA могут иметь смесь как «немедленных» (обычно IgE-опосредованных), так и «отсроченных» (обычно не IgE-опосредованных) симптомов. Симптомы могут также приводить к ночным пробуждению, плачу или дистрессу во время кормления или плохой прибавке в весе. Узнайте больше о различных типах аллергии на коровье молоко.

Сложная группа органов и клеток, защищающая организм от бактерий, вирусов и веществ, которые считаются вредными.

Питательное вещество, состоящее из одной или нескольких длинных цепочек аминокислот. Белки являются неотъемлемой частью всех живых организмов, особенно в качестве структурных компонентов тканей организма, ферментов и антител.

Возникает, когда иммунная система организма чрезмерно реагирует на безвредное вещество, известное как аллерген. Дети с аллергией на коровье молоко имеют аллергические реакции на белок коровьего молока, такие как колики (из-за аллергии на коровье молоко), крапивница, кожная сыпь, проблемы с дыханием и пищеварением.

Иммуноглобулин E. Класс антител, вырабатываемых иммунной системой, который вызывает многие признаки аллергических реакций. Уровень IgE-антител часто бывает высоким у детей с аллергией.

Проблемы с пищеварением, вызывающие осложнения из-за обратного заброса переваренной пищи в пищевод.

Какие напитки можно при грудном вскармливании

Автор статьи

Кешишян
Елена
Соломоновна

15877 просмотров

30 июня 2022

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять статьи и продукты в избранное

Грудное вскармливание очень важно для здоровья и развития малыша. Для достаточной выработки молока специалисты рекомендуют употреблять достаточное количество жидкости. Что можно включать в рацион, а каких напитков лучше избегать?

С некоторыми напитками в молоко могут попасть вредные для детского организма вещества, поэтому о полезных напитках при ГВ и о нормах потребления жидкости лучше узнать у экспертов. Специалист «ФрутоНяня», Татьяна Ковтун проанализировала самые популярные напитки и составила список того, что можно пить при ГВ, а чего стоит избегать.

Рекомендуемые напитки

• Вода
  
  Считается основным напитком для кормящих матерей и лучше всего утоляет жажду. Но нужно обратить особое внимание на качество воды: не стоить пить сырую воду из непроверенных источников, особенно если в городе есть проблемы с очисткой водопроводной воды. Удалить вредные примеси помогает фильтр, а кипячение уничтожает вредные микроорганизмы.
• Морсы, соки и компоты
  
  Многие интересуются, какой сок можно кормящей маме. Соки, морсы и компоты включать в рацион следует и обязательно побращать внимание на самочувствие и реакцию малыша. Можно пить соки для детского питания или самостоятельно делать свежевыжатый сок — яблочный, морковный, грушевый и проч.
• Специальные напитки для беременных и кормящих
  
  Сегодня в магазинах доступно большое разнообразие специальных напитков. Они состоят из натуральных компонентов и поддерживают организм женщины в период беременности и грудного вскармливания.

Спорные напитки

• Кофе
  
  Можно ли кофе при грудном вскармливании? В целом он не запрещён для кормящих мам. Если она очень утомлена или не может отказаться от привычки пить кофе, то его можно употреблять — но лучше в первой половине дня и не слишком концентрированный. Необходимо следить за реакцией малыша — нет ли повышенной возбудимости или аллергических реакций. Кофе без кофеина также можно употреблять, но в меру — на самом деле, в нём содержится некоторое остаточное количество кофеина.
• Чай
  
  Чай, как и кофе, может стать причиной возбудимости ребёнка и вызвать проблемы с засыпанием. Поэтому любительницам чая стоит пить его в первой половине дня и не заваривать слишком крепко. Разные сорта чая могут содержать разное количество кофеина, поэтому многие сомневаются: можно ли зелёный чай кормящей маме? В нём также содержаться полезные вещества и его можно употреблять, но обязательно следить за количеством.
• Какао
  
  Какао в умеренных количествах также можно употреблять при кормлении грудью. Главное – наблюдать за реакцией малыша.
• Молоко
  
  Можно ли при грудном вскармливании молоко? Широко распространено убеждение, что оно полезно для лактации. Но на самом деле коровье молоко — это высокоаллергенный продукт, и его не стоит пить в больших количествах, если есть риск развития пищевой аллергии. Если мама и малыш здоровы, а в семейном анамнезе нет случаев развития пищевой аллергии, то хорошим дополнением к ежедневному рациону кормящей мамы будут кисломолочные продукты и напитки — ряженкой, йогуртом без добавок. Кефир при грудном вскармливании также возможно включать в рацион.
• Травяные отвары
  
  Любые травы могут иметь противопоказания и побочные эффекты, поэтому сначала нужно проконсультироваться со специалистом. Ромашковый чай при ГВ часто рекомендуют для улучшения лактации, но вводить его нужно осторожно: возможны аллергические реакции на ромашку.
• Минеральная вода
  
  Газированная минеральная вода иногда негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, её состав может не подходить для кормящей мамы и малыша. Поэтому перед употреблением минеральной воды стоит посоветоваться со специалистом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Запрещённые напитки

• Газированные напитки
  
  Сладкие газированные напитки при ГВ употреблять нерекомендуется. Они могут содержать красители, консерванты и много сахара, что может негативно сказаться на состоянии здоровья как самой женщины, так и малыша. Углекислый газ повышает кислотность и приводит к нарушениям работы ЖКТ.
• Энергетические напитки
  
  Энергетики содержат много сахара и кофеина, а также потенциально опасные для малыша вещества, поэтому кормящим матерям необходимо от них отказаться.
• Алкогольные напитки, а также безалкогольное пиво
  
  Грудное вскармливание и алкоголь несовместимы. Даже слабоалкогольные напитки, например пиво, при ГВ должны быть исключены. Если кормящая мама употребляет алкоголь при грудном вскармливании, это может нанести огромный вред ребёнку. Даже в безалкогольном пиве есть некоторое количество этилового спирта, сивушные масла, а также потенциальные аллергены. Если женщина собирается употреблять спиртное, нужно заранее сцедить молоко и использовать его при следующем кормлении. Кормить грудью можно только после полного выведения алкоголя из организма.

Зная, какие напитки можно при ГВ, а от каких нужно на время отказаться, получится укрепить здоровье ребёнка.

Видео: какие напитки выбрать кормящей маме

В этом выпуске мы поговорим о тонкостях рациона женщины, которая кормит грудью. Елена Соломоновна рассказывает:

• о напитках, которые лучше исключить в период лактации
• можно ли пить кофе
• можно ли пить алкоголь и энергетики
• сколько жидкости можно пить кормящей маме

Автор статьи
Кешишян
Елена
Соломоновна

Педиатр-неонатолог, детский невролог, доктор медицинских наук, главный педиатр АО Ильинская больница

Все статьи эксперта

как правильно прикладывать ребенка, что можно и нельзя маме

Грудное вскармливание – это естественно, полезно, удобно и дешево. Ничего лучше грудного молока для малыша никто еще не придумал. И никакая, даже сама дорогая и обогащенная витаминами, смесь не заменит молока мамы, потому что в лабораториях не могут синтезировать или выделить из коровьего или козьего молока большинство важных компонентов, которые содержатся в грудном. Например, защитные клетки материнского иммунитета.

Грудное вскармливание полезно и для самой мамы. Длительное ГВ – это доказанная профилактика рака груди, яичников, кроме того, оно способствует минерализации костей, более быстрому похудению и восстановлению сил после родов (1).

И еще. Кормить грудью может любая женщина, независимо от размера груди, родился малыш в срок или нет, и других факторов. Истинная агалактия (когда молоко не вырабатывается) встречается не более, чем у 3-5% женщин (2).

Советы кормящей маме

Трудностей, с которыми может столкнуться женщина при ГВ, немало. Вот несколько важных советов кормящей маме.

• Важно следить за правильным прикладыванием ребенка к груди — иначе он будет не полностью опорожнять грудь, что может повлечь снижение выработки молока, а также может травмировать соски. Обратите внимание, что новорожденный должен захватывать не только сосок, но и ареолу, причем основную ее часть именно снизу, то есть прикладывание не должно быть симметричным. Маме нужно выбрать для кормления удобную и расслабленную позу.
• Для успешного ГВ важны ночные кормления, а именно в интервале с 3 до 6 утра. Именно ночью выделяется наибольшее количество пролактина — гормона, отвечающего за выработку молока (3).
• Пейте много жидкости — 2-3 литра в день. Это также важно для достаточного количества молока. На ночь поставьте бутылку с водой около себя, чтобы не бегать на кухню.
• Не нервничайте, старайтесь высыпаться и будьте уверены в том, что сможете кормить малыша долго. Спокойствие мамы, ее хорошее эмоциональное состояние – залог успешного грудного вскармливания новорожденного.
• Если у вас возникли проблемы, которые вы не можете решить сами: не можете наладить правильное прикладывание, вам кажется, что мало молока и ничего не помогает увеличить лактацию, или наоборот, вы столкнулись с застоем молока, обратитесь за помощью к консультанту по грудному вскармливанию. Такие специалисты есть в некоторых женских консультациях, также есть специальные службы, которые работают на платной основе.

Как правильно начать кормить грудью

Важно, чтобы новорожденного приложили к груди сразу после рождения, в родзале. В большинстве роддомов сегодня практикуется совместное пребывание мамы и ребенка, что тоже важно для успешного налаживания грудного вскармливания. В первые 1-3 дня у женщины вырабатывается молозиво – его совсем мало, но достаточно для новорожденного (3). Потом приходит молоко.

Находясь в роддоме, чаще прикладывайте малыша к груди, чтобы он стимулировал выработку молока. Помните, кормить ребенка нужно по требованию, а не по часам, как это было принято раньше. Это залог успешного и длительного кормления грудью.

В первый месяц, когда лактация устанавливается, откажитесь от бутылочек и сосок. Сосать из бутылки новорожденному гораздо легче, поэтому есть риск отказа от груди.

По рекомендации ВОЗ новорожденного также не нужно допаивать водой (1). В мамином молоке ее достаточно. А допаивание может привести к снижению выработки молока, так как малыш будет съедать его меньше.

СОХРАНИТЬ ЦЕННЫЕ МОМЕНТЫ НАДОЛГО

Грудное вскармливание полезно и для ребенка, и для мамы. Как продлить это счастливое время?

Средство на основе трав «Лактогон» поможет увеличить выработку молока в 1,5-2 раза в сутки и сохранить лактацию в течение длительного срока. Уже на второй-третий день применения можно заметить изменения, а через 10 дней отмечается стабильный результат. Эффективность «Лактогона» доказана клинически. Это значит, что мама может расслабиться и получать удовольствие от времени, проведенного с малышом — а молоко придет в нужный момент.

До какого возраста можно кормить ребенка

Всемирная организация здравоохранения рекомендует грудное вскармливание до двух лет или даже дольше (1).

Однако на самом деле однозначно верного ответа на это вопрос нет. Кормить нужно до тех пор, пока и малыш и мама получают от этого удовольствие. Если нет никаких объективных причин для завершения грудного вскармливания, до года материнское молоко обязательно должно присутствовать в рационе малыша. Оптимально сохранить его до полутора лет.

Бытует мнение, что после года молоко уже не приносит особой пользы ребенку, но это не так. Исследования показывают, что и после первого года жизни в грудном молоке остается высоким количество белка, концентрация иммуноглобулинов, лизоцима и лактоферрина, которые помогают формироваться иммунитету. Длительное кормление грудью снижает риск атеросклероза уже во взрослом возрасте, сахарного диабета, ожирения и многих других заболеваний. Долгое ГВ помогает правильному формированию челюстно-лицевого скелета, вероятность того, что у ребенка будет неправильный прикус, гораздо ниже. А некоторые исследования говорят о том, что у детей, которые долго питались грудным молоком, выше IQ.

Польза кормления грудным молоком

Пользу кормления грудным молоком трудно переоценить. Это не только источник ценных питательных веществ: во время кормления между новорожденным и мамой формируется прочная эмоциональная связь. Есть и другие важные преимущества.

• Грудное молоко способствует созреванию иммунной системы ребенка, защищает от респираторных инфекций, дети на ГВ реже болеют отитом (1).
• Снижается риск аутоиммунных заболеваний (в т. ч. сахарного диабета 1 типа), меньше риск синдрома внезапной смерти (1).
• На грудном вскармливании у малышей реже возникают запоры, диарея и кишечные инфекции, а также пищевая аллергия (при кормлении в течение 6 месяцев и больше).
• В грудном молоке меньше белка и солей, поэтому меньше нагрузка на незрелые почки ребенка. Реже бывают инфекции мочевыводящих путей.
• Улучшается рост нервной ткани – этому способствуют холестерин и другие жиры грудного молока.
• Сосание груди улучшает развитие челюстных мышц. А если вы кормите ребенка больше года, это снижает риск нарушения прикуса (1). Кроме того, постепенное изменение вкуса и состава грудного молока с возрастом подготавливают малыша к разнообразной твердой пище.
• У детей на грудном вскармливании реже развиваются инфекции дыхательных путей, и протекают гораздо легче, реже возникает бронхиальная астма, пневмония, грипп.

Как должно выглядеть грудное молоко

Не ищите в интернете картинку с «правильным» цветом грудного молока. Это такой уникальный продукт, который подстраивается под потребности ребенка в зависимости от его возраста и состояния, что может менять свой состав, жирность и цвет даже в течение дня. Например, летом, когда у ребенка большая потребность в питье, молоко становится более жидким, цвет — более прозрачным.

Но обычно при установленной лактации переднее молоко – то, которое малыш получает в начале кормления, более жидкое, оно богато углеводами, его цвет менее насыщенный, бело-голубоватый. Заднее молоко, которое получает малыш под конец кормления, богато жирами, цвет более насыщенный, желтоватый.

Если вы сцедите молоко, пользуясь молокоотсосом, то сначала увидите в бутылочке однородную жидкость. Но постояв совсем немного, оно разделится как раз на эти два слоя: верхний — «сливки» — будет более жирным, но меньшим по объему.

ДЛЯ СОВРЕМЕННОЙ МАМЫ

Выверенная комбинация трав и полезных веществ — это «Лактогон». Современное средство на основе природных компонентов поможет наладить лактацию, продлить грудное вскармливание или вернуть утраченные молочные ресурсы. 

«Лактогон» можно приобрести в любом удобном формате. Фиточай* с мелиссой, фенхелем и другими ароматными ингредиентами подойдет на замену обычных напитков. А БАД в виде таблеток удобно брать с собой в путешествие, в гости и на природу. Идеальное решение для активной мамы.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

*Фиточай не является БАДом

Как узнать, что ребенок проголодался

На самом деле, просить грудь ребенок может не только потому что голоден. Она помогает новорожденному успокоиться, почувствовать себя в безопасности, сосание снижает болевые ощущения, которые могут возникать у малыша из-за колик. Тем не менее, есть признаки, по которым можно понять, что ребенок действительно хочет есть.

• Малыш проявляет беспокойство.
• Он крутит головой по сторонам, открывает рот, как будто ищет сосок, особенно активно начинает это делать, если провести по щеке рукой.
• Начинает возиться, кряхтеть, высовывает язык.
• Когда вы берете ребенка на руки, он ищет грудь.
• Плачет, не успокаивается с помощью укачивания и других действий.

Помните, грудью рекомендовано кормить по требованию, но не реже чем через каждые 2,5 — 3,5 часа днем (ночью перерыв дольше) (2). В течение 1 — 2 месяцев постепенно налаживается лактация, молоко выделяется во время кормления, а грудь привыкает работать в определенном ритме кормлений.

Для чего сцеживают грудное молоко

Важно помнить, что при налаженной лактации сцеживания не нужны. Совет кормящей маме: не слушайте бабушек, которые убеждены, что если не сцеживать молоко после каждого кормления, то оно пропадет. Это не так.

Приход молока осуществляется по так называемому «принципу прямой обратной связи»: чем больше молока ушло, тем больше его придет. Ребенок сам регулирует нужное ему количество. Если же женщина будет сцеживать молоко после каждого кормления, то окажется в ловушке: молока будет приходить больше, но ребенку такое количество не нужно, оно будет застаиваться в груди, что грозит развитием лактостаза и мастита.

Тем не менее, есть случаи, когда сцеживать молоко необходимо. Если ваш малыш родился раньше срока и находится в реанимации, то мама должна как можно быстрее после родов начать сцеживать молоко. Это поможет сохранить его до тех пор, когда новорожденный сам сможет сосать грудь. А пока сцеженное молоко будет ценной пищей для него. Недоношенных детей, как правило, кормят через зонд, так как они очень слабые, у них не развит сосательный рефлекс.

Еще один случай, когда необходимо сцеживать молоко — когда вам кажется, что молока стало меньше или его не хватает. Сцеживаться нужно после каждого кормления, в том числе ночью. В этом случае помощь вам смогут оказать специалисты по грудному вскармливанию.

Если вы вынуждены разлучиться с ребенком, также нужно сцедить молоко, чтобы папа или кто-то другой из членов семьи мог покормить малыша. Также сцеживания необходимы при лактостазе и мастите, чтобы справиться с застоем молока.

Что можно делать при грудном вскармливании

Сегодня много необоснованных запретов для кормящей мамы. На самом деле список того, что нельзя делать при грудном вскармливании мал. Развеем мифы и расскажем, что можно делать женщине при грудном вскармливании.

• Не нужно соблюдать гипоаллергенную диету. У нас давно бытует мнение, что кормящая мама должна соблюдать специальную диету, чтобы у ребенка не было диатеза. Между тем в других странах женщины едят что хотят и сколько хотят и понятия «диета кормящей мамы» просто не существует. Но, несмотря на широкую практику диет у беременных и кормящих, заболеваемость аллергией продолжает расти, а исследования показали, что ограничения никак не влияют на ее проявление (4). Поэтому кормящая мама должна питаться разнообразно, есть свои любимые овощи, фрукты. Исключать из рациона тот или иной продукт нужно только при доказанной пищевой аллергии на него.
• Можно пить кофе, многие женщины его любят. Но количество нужно ограничить до 2 чашек в день.
• Можно заниматься спортом. Это никак не влияет на выработку и качество молока. Но учитывайте важные нюансы. К полноценным тренировкам стоит вернуться не раньше, чем ребенку исполнится 6 месяцев. Лучше отдать предпочтение умеренным физическим нагрузкам. Во время слишком интенсивных занятий в молоке накапливается молочная кислота, ребенку может не понравиться привкус. И помним, что при занятиях спортом теряется много жидкости, поэтому воды нужно пить больше, чтобы избежать обезвоживания.
• Можно красить и завивать волосы.
• Можно посещать сауну, соблюдая все меры гигиены.
• Можно делать, если необходимо, рентген, флюорографию, лечить зубы с использованием анестезии (ее подбирает врач с учетом того, что вы кормите грудью).
• Можно посещать салоны красоты и делать простые процедуры по уходу за лицом и телом, в том числе массаж, который не затрагивает область груди.
• Можно употреблять алкоголь в умеренных количествах. Да-да, не удивляйтесь. Иногда вы можете себе позволить выпить бокал вина и немного расслабиться. Но помните несколько важных моментов. Алкоголь проникает в грудное молоко, и максимальная его концентрация в нем достигается через 60-90 минут, если вы едите, и через 30-60 минут, если вы выпили на голодный желудок. А скорость выведения алкоголя из организма зависит от веса женщины (у полных это произойдет быстрее), от количества выпитого, его крепости. Бокал вина или стакан пива в среднем выводится за 2-3 часа, крепкое спиртное — за 13 часов. Поэтому, если вы хотите выпить фужер белого сухого вина, сделайте это сразу после кормления малыша, чтобы к следующему кормлению алкоголь вышел из организма. Или сцедите молоко на 1-2 кормления вперед, если планируете выпить немного больше. Но в любом случае исключите употребление алкоголя, пока вашему ребенку не исполнилось 3 месяца.

Что нельзя делать при грудном вскармливании

• Кормящей маме нельзя курить. Постоянное курение снижает уровень пролактина, гормона, отвечающего за выработку достаточного количества молока. У ребенка может вызвать тошноту, рвоту, колики, проблемы со стулом, повышенную возбудимость.
• Нельзя употреблять алкоголь в больших количествах, в состоянии опьянения кормить ребенка.
• Нельзя делать сложные косметологические процедуры, предполагающие инъекции, введение различных препаратов. Например, мезотерапию лица и кожи головы, аппаратное лечение, фото- и лазерную эпиляцию и другие. Их воздействие на организм матери и ребенка в период лактации не изучено.

Что делать, если мама заболела

Фото: Dr. Wilfried Bahnmüller, globallookpress.com

Болезни мамы во время грудного вскармливания новорожденных, к сожалению, случаются. И нередко женщины необоснованно прекращают из-за этого кормить ребенка. На самом деле, кормить малыша при ОРВИ (что случается чаще всего) можно и нужно. Вместе с молоком ребенок получит необходимые антитела. А высокую температуру женщина может сбить препаратами на основе парацетамола или ибупрофена, они разрешены при кормлении грудью (но применять с осторожностью и не на постоянной основе).

И даже более серьезные заболевания, которые требуют приема лекарств, в том числе антибиотиков, — не повод прекращать грудное вскармливание. Во-первых, есть препараты, разрешенные в этот период. А во-вторых, несмотря на то, что в инструкции к лекарству часто написано, что принимать его можно, только если польза для женщины превышает риски для ребенка, это совсем не означает, что средство опасно и его нельзя принимать.

Исследования о безопасности лекарства во время грудного вскармливания очень дорогостоящие, и производители обычно их не проводят. Им легче написать, что препарат не рекомендован при грудном вскармливании, чтобы не нести ответственность. Но такие исследования проводились другими независимыми организациями, например, Всемирной организацией здравоохранения, Американской академией педиатрии. И в большинстве случаев они показывают, что препарат разрешен при кормлении. Или можно подобрать безопасный аналог.

Более того, эта информация общедоступна, и вы сами можете проверить совместимость препарата и грудного вскармливания.

Для этого есть несколько сайтов, самый простой — испанский сайт E-lactancia (5). Все данные здесь основаны на научных публикациях и медицинских исследованиях.

Несмотря на то, что русской версии сайта нет, пользоваться им несложно. Вот несколько советов кормящей маме, как это делать. Сначала определите латинское название препарата или действующего вещества. На сайте выбираете английский язык, в строку поиска вводите название нужного лекарства. Высветится прямоугольник зеленого, желтого, оранжевого или красного цвета с описанием. Зеленый означает очень низкий риск, а значит, препарат безопасен для ребенка. Красный — риск крайне высок, стало быть, препарат нельзя использовать, нужно подобрать аналог. Но окончательное решение, принимать тот или иной препарат во время кормления грудью или отмене ГВ, вы все-таки должны вместе со своим врачом.

Кормление после кесарева сечения

Женщины, чьи малыши появились на свет путем кесарева сечения, часто переживают, что не смогут кормить ребенка грудью. Конечно, это не так. Есть некоторые трудности, с которыми может столкнуться мама, но все они преодолимы. Молоко после кесарева может прийти немного позже, чем после естественных родов. Чтобы ускорить этот процесс, заберите малыша к себе из детского отделения как только сможете ухаживать за ним самостоятельно, чаще прикладывайте к груди.

Если совместное пребывание с ребенком в роддоме после операции по каким-то причинам невозможно, то маме необходимо сцеживать молоко, чтобы поддержать лактацию, начните это делать как можно скорее после родов. Правда, в этом случае малыш, который будет получать в роддоме смесь, дома может отказаться от груди: сосание из нее требует куда больших усилий, чем из бутылочки. Не отчаивайтесь! Постарайтесь не использовать соски и бутылки, чаще предлагайте грудь, сцеженным молоком при этом можно кормить из ложки или пипетки.

Кормление недоношенных детей

Грудное молоко для недоношенных детей просто необходимо. Малыш получает все нужные питательные вещества, защиту от инфекций. Грудное молоко легче переваривается, что важно для еще незрелой системы пищеварения ребенка.

К сожалению, нередко дети, родившиеся раньше срока, находятся в реанимации довольно длительный срок. Они самостоятельно не могут сосать, их кормят через зонд. В этом случае маме, чтобы сохранить грудное молоко, необходимо как можно раньше после родов начать сцеживаться и продолжать делать это до тех пор, пока малыш не окрепнет и не сможет есть самостоятельно.

Как завершить грудное вскармливание

Есть две точки зрения, во многом различные.

НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ЕСТЕСТВЕННОГО КОРМЛЕНИЯ

В период грудного вскармливания мамы избегают вредных веществ, а любые препараты воспринимают с настороженностью. К счастью, есть доступное средство на основе народных рецептов — «Лактогон». 

В составе — компоненты с доказанной эффективностью: травы, маточное молочко, витамин C и йод, незаменимый для здоровья женщины и правильного развития грудничка. «Лактогон» не вызывает привыкания, а при необходимости курс можно повторить.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Первая — отлучать от груди малыша нужно, когда ему исполнится один год, и делать это быстро, решительно и бесповоротно. Согласно этой версии, к этому возрасту ребенок уже получил от материнского молока все, что нужно, и в состоянии есть более грубую пищу, поскольку уже растут зубы. Не затягивать с кормлением хорошо и для мамы в плане социальных потребностей: например, можно спокойно выходить на работу.

Способы завершения предлагаются подчас радикальные. Например, на несколько дней оставить малыша с бабушкой. Конечно, малыш будет плакать и искать маму, но если проявить твердость, он не вернется к груди. Мама тем временем принимает таблетки для подавления лактации и сцеживается. Если сделать все верно, стресс будет минимальным и быстро забудется. Отлучение стоит отложить, если младенец заболел, у него режутся зубы или предстоит смена обстановки (переезд, поездка в отпуск и т. д.). А вот время года значения не имеет. Раньше считалось, что завершать ГВ летом нежелательно, чтобы обезопасить малыша от кишечных инфекций и расстройств. Сейчас это не актуально: достаточно соблюдать обычные правила гигиены.

Есть и другое мнение, прямо противоположное. Противники столь раннего завершения ГВ особенно не согласны с радикальными методами отлучения от груди, считая их безжалостными. Мол, для ребенка разлука с мамой – катастрофа и предательство, такие травмы бесследно не проходят.

Сегодня наиболее распространено мнение, что завершать грудное вскармливание следует к 2-3 годам, постепенно и мягко. Грудь — это не только еда для малыша, но и контакт с мамой, спокойное засыпание, уверенность, что все хорошо.

Схема такова: с 6 месяцев вводятся небольшие ограничения на кормления, например, на улице, в гостях – только дома. Потом постепенно сокращается количество прикладываний днем. Каким образом? Свести к минимуму все, что напоминает о мамином молоке: не переодеваться при ребенке, выбирать одежду, затрудняющую доступ к груди. Отвлекать чем-то интересным или вкусным.

Далее приучаем ребенка успокаиваться и засыпать без груди. Сначала днем, а потом и на ночь. Тут помогут ритуалы: перед сном почитать сказку, спеть песенку, погладить… Ночные кормления убирают самыми последними и тоже постепенно, пока прикладывания не станут символическими.

Такое завершение ГВ может растянуться на несколько недель и даже месяцев, но оно того стоит. Бывает, что можно «закруглиться» и за день-два, если ребенок сам готов и попросту перерос потребность в сосании. Иногда достаточно просто поговорить, объяснить, что молоко у мамы закончилось.

Если же приходится завершать ГВ резко (например, назначили лечение, несовместимое с кормлением), важно регулярно сцеживаться, но не агрессивно и не полностью, а лишь до облегчения. Так выработка молока будет сокращаться постепенно. Снять отечность, ощущение тяжести, жжения помогут прохладные компрессы капустными листьями. А вот перетягивать грудь не нужно: это больно и может привести к застою молока и маститу.

Как и когда завершать грудное вскармливание, решать, конечно же, маме. Сомневаетесь? Тогда лучше не спешите, поговорите с врачами, консультантами по ГВ. В интернете можно найти специальные тесты, которые помогут понять, готовы ли вы и ваш малыш к безболезненному переходу на новый этап жизни.

Источники

1. Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза. URL: https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/98303/WS_115_2000FE_R. pdf
2. Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации // Союз педиатров России. 2019. URL: https://akev.info/images/documents/Programma2019.pdf
3. Вскармливание детей первого года жизни. Е. С. Кешишян, И. И. Рюмина // Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2007. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vskarmlivanie-detey-pervogo-goda-zhizni-2/viewer
4. P. V. Jeurink, K. Knipping, others. Importance of maternal diet in the training of the infant’s immune system during gestation and lactation // Taylor & Francis. 2018. URL: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2017.1405907
5. E-lactancia. URL: https://www.e-lactancia.org/

Грудное вскармливание без родов – La Leche League International

Алисса Шнелл, Сент-Луис, Миссури, США

Алисса Шнелл является сертифицированным международным советом консультантом по грудному вскармливанию (IBCLC) из США. Она говорит на международном уровне о стимулировании лактации и релактации и специализируется на оказании помощи родителям, которые не рожали (не беременные родители), кормить своих детей грудью. В этой статье Алисса обсуждает, как нерожавшие родители могут кормить грудью, вызывая лактацию, и как лидеры La Leche League могут их поддержать.

Грудное вскармливание — это особый подарок, который ребенок получает от своего гестационного родителя ^[1] . Однако многие негестационарные родители — приемные родители, предполагаемые родители (через суррогатное материнство), родители, чей партнер рожает, и трансженщины — обнаруживают, что этот замечательный опыт также доступен им. Поскольку у нерожавших родителей нет гормонов беременности, необходимых для того, чтобы их организм начал вырабатывать молоко, им требуется больше информации и поддержки, чтобы грудное вскармливание стало реальностью.

Почему родительница без беременности должна выбрать грудное или грудное вскармливание?

• Приложение. Грудное вскармливание помогает родителю и ребенку сформировать надежную привязанность, что особенно важно, когда дети разлучаются со своими гестационными родителями или гестационными носителями (при суррогатном материнстве).
• Питание. Грудное молоко обеспечивает оптимальное питание и необходимые иммунитеты для младенцев.
  Исцеление. Грудное вскармливание может помочь излечить душевную боль бесплодия и обеспечивает биологическую связь между матерью/родителем и ребенком. Грудное вскармливание — это гораздо больше, чем грудное молоко. Грудное вскармливание — это близкие, интимные, физические и эмоциональные отношения между двумя или более людьми, которые любят друг друга.
• Совместное использование. Когда оба родителя кормят грудью, они разделяют роль по уходу.

Факты о грудном вскармливании без родов

• На протяжении всей истории женщины кормили грудью детей, которых они не рожали. Из-за легкой доступности и широкого использования бутылочек и детских смесей в современных развитых странах культура в значительной степени упустила из виду, что грудное вскармливание также может быть вариантом для негестационных родителей.
• Небеременные родители могут начать подготовку к грудному вскармливанию, как только решат увеличить свою семью ^[2] , после усыновления или после того, как их партнер или гестационный носитель забеременели. Они могут даже дождаться, пока ребенок окажется у них на руках.
• Количество молока, вырабатываемого при стимулировании лактации, может сильно различаться. В то время как у одних родителей нет молока, а у других вырабатывается столько молока, сколько нужно их детям, у большинства вырабатывается частичное количество молока. К счастью, грудное вскармливание возможно независимо от того, много или мало молока вырабатывается, даже если его совсем нет! Кормление грудным молоком можно имитировать с помощью докорма для кормления: пакет или бутылочка с грудным молоком или смесью, подаваемой к соску через крошечную трубочку для кормления. Родители, у которых не вырабатывается молоко, также могут кормить из бутылочки, пока их ребенок утешает и соединяется с ними, сосал (сухую) грудь.
• Новорожденные запрограммированы на то, чтобы начать грудное вскармливание, но при нежном и терпеливом поощрении, а также при помощи нескольких удобных инструментов и приемов даже дети старшего возраста могут научиться сосать грудь.
• Некоторые матери будут принимать лекарства или травы, чтобы увеличить выработку молока, но это не обязательно. Единственный необходимый компонент для стимулирования лактации — официальный термин для производства молока без беременности и родов — это стимуляция и опорожнение груди. Эта стимуляция или опорожнение может происходить при грудном вскармливании ребенка, с помощью электрического молокоотсоса или с использованием различных ручных методов. ^[3]
• Состав молока, вырабатываемого при стимулировании лактации, сопоставим с составом молока, вырабатываемого после родов. ^[4] , ^[5] Молоко не содержит опасного уровня искусственных гормонов — на самом деле оно очень редко вообще содержит искусственные гормоны. В большинстве случаев единственными искусственными гормонами, которые принимаются, являются эстроген и/или прогестерон до начала выработки молока (Шаг 1 ниже). Уровни прогестерона и эстрогена высоки во время беременности, и искусственный прием этих гормонов может помочь заставить организм думать, что это не так. беременная. Эстроген и прогестерон играют роль в развитии груди во время беременности.
• Для кормления грудью не обязательно быть фертильным или даже иметь яичники или матку. Гормоны, ответственные за выработку молока (пролактин) и выделение молока (окситоцин), выделяются гипофизом, расположенным в основании головного мозга.
• Оба родителя, независимо от того, рожал один из них или нет, могут делить роль грудного вскармливания. Это называется совместным уходом.

Как стимулировать лактацию

Как указано выше, основным способом стимулирования лактации является опорожнение груди: кормление грудью, сцеживание или ручное сцеживание. Эффективность этих физических техник можно повысить с помощью лактологов: лекарств, трав и гомеопатических средств, которые способствуют выработке молока. Эти инструменты могут быть объединены различными способами, чтобы быть эффективными и применимыми к каждому отдельному родителю. Хотя использование лекарств, трав или гомеопатических препаратов является индивидуальным выбором, родители всегда должны обсуждать свою индивидуальную ситуацию со своими лечащими врачами.

Доступны общие протоколы (например, протокол доктора Джека Ньюмана), или опытный консультант по грудному вскармливанию, сертифицированный Международным советом (IBCLC), может работать с родителями для разработки индивидуального протокола, адаптированного к их конкретной истории болезни, обстоятельствам и ценностям. Процесс можно разбить на три этапа:

Этап 1: Подготовка груди к лактации

Этот этап имитирует гормональные изменения и изменения груди, происходящие во время беременности. Этот шаг не связан с приготовлением молока; речь идет о росте и развитии железистой ткани молочной железы в процессе подготовки к выработке молока. Многие родители будут принимать гормональную терапию в течение определенного периода времени, чтобы добиться этого. Однако этот шаг является необязательным.

Этап 2: Начало выработки молока до рождения ребенка

Часто при стимулировании лактации молоко вырабатывается очень, очень медленно по сравнению с внезапным увеличением количества молока между 3-5 днями после родов. Чтобы иметь запас молока к моменту рождения ребенка, родители часто начинают процесс увеличения выработки молока за несколько недель или месяцев до него. Для многих родителей основным компонентом Шага 2 является частое сцеживание. В идеале родители должны сцеживать молоко так же часто, как кормящие грудью — точно так же, как и у рожавших родителей, частое опорожнение груди «задает порядок» для производства здорового молока. Родители могут хранить любое молоко, которое они производят, для использования, когда родится ребенок.

Шаг 3: Кормление ребенка и дальнейшее увеличение производства молока

Это большая отдача! Ребенок здесь, и родитель может начать кормить ребенка своим молоком. Этот этап обычно включает прикладывание ребенка к груди.

Не каждый родительский протокол использует все три шага. Потребности и обстоятельства каждого родителя определяют, какие шаги будут подходящими для них. У большинства родителей при наличии адекватной информации и поддержки выработка молока начинается в течение 6-8 недель после начала процесса индукции лактации.

Какова роль лидера лиги Ла Лече?

Несмотря на то, что стимулирование лактации является чрезвычайно полезным, это может быть сложной ситуацией при грудном вскармливании. Матери/родители нуждаются и заслуживают всей поддержки, которую они могут получить. Хотя настоятельно рекомендуется работать с сертифицированным международным советом консультантом по грудному вскармливанию (IBCLC), лидеры La Leche League также могут сыграть очень ценную роль. Как всегда, Лидеры предоставляют важную информацию и поддержку. В частности, лидеры лиги Ла Лече могут:

• Направьте родителей к ресурсам по стимулированию лактации (см. ниже).
• Обеспечьте поддержку для стимулирования лактации.
• Проведение групповых собраний La Leche League, на которых дети старшего возраста, находящиеся на искусственном вскармливании, могут наблюдать за грудным вскармливанием, а родители могут участвовать в культуре грудного вскармливания. Групповые встречи — это также возможность для родителей пообщаться с другими матерями, которые кормят грудью в различных ситуациях.
• Способствуйте здоровой информации и взаимодействию в социальных сетях.
• Поделитесь информацией о донорском молоке.

Грудное вскармливание без родов может быть непростым, но возможным и действенным. Лидеры La Leche League могут быть частью команды, поддерживающей этих родителей и их детей.

Ресурсы для руководителей и родителей Лиги Ла Лече

• Лига Ла Лече, вызывающая лактацию и релактацию Группа Facebook
• «Грудное вскармливание усыновленного ребенка», веб-сайт LLLI
• Грудное вскармливание без родов Алисса Шнелл
• Подкаст «Грудное вскармливание вне коробки» или другое приложение для подкастов

Алисса Шнелл последние 17 лет помогает родителям и младенцам в вопросах грудного вскармливания, сначала в качестве лидера La Leche League, а теперь в качестве сертифицированного консультанта по грудному вскармливанию (IBCLC). Ее частная практика, «Поддержка грудного вскармливания», предоставляет индивидуальные консультации по грудному вскармливанию лично, по телефону или посредством видеоконференций для родителей в Соединенных Штатах и ​​за их пределами. Алисса также является соведущей подкаста «Грудное вскармливание вне коробки», посвященного семьям, кормящим грудью или кормящим грудью в чрезвычайных ситуациях. Алиссе нравится работать со всеми родителями и детьми, но особое место в ее сердце занимает то, что она помогает родителям, не находящимся в беременности, кормить своих детей грудью/грудным вскармливанием. Она является автором книги «Грудное вскармливание без родов: руководство по грудному вскармливанию для матерей через усыновление, суррогатное материнство и другие особые обстоятельства» и выступает с международным докладом на темы стимулирования лактации, релактации и других смежных тем. Алисса живет в Сент-Луисе, штат Миссури, США, и является гордой матерью троих детей, находящихся на грудном вскармливании — двоих от рождения и одного от усыновления.

^[1] Некоторые примечания о языке. В этой статье вместо термина «биологический» используется термин «гестационный». При суррогатном материнстве предполагаемая мать часто является биологической матерью (ребенок часто зачат с ее яйцеклеткой), даже если она не вынашивает (не беременна) ребенком. И часто однополые женские пары зачинают ребенка с помощью экстракорпорального оплодотворения (ЭКО) с использованием яйцеклетки одного родителя (биологического родителя), имплантированной в матку другого родителя (гестационного родителя). В этой статье также делается попытка использовать язык с учетом гендерных аспектов, например, родитель против матери и грудное вскармливание/грудное вскармливание против грудного вскармливания. Некоторые из родителей, упомянутых в этой статье, могут быть цис-мужчинами, транс-мужчинами или небинарными.

^[2] Примечание: стимулирование лактации с помощью лекарств не следует начинать, если у родителя нет приблизительных сроков появления ребенка на свет. Прием лекарств без определенной цели может быть опасным.

^[3] Другие мануальные подходы могут включать массаж груди, манипуляции с сосками (мягкое вытягивание и скручивание соска) и сосание партнером. (19)81). Изменения в составе молока неродильных женщин. Американский журнал акушерства и гинекологии, 139(5), 597-604.

^[5] Перрин, М. Т., Уилсон, Э., Четвинд, Э., и Фоглеман, А. (2015). Пилотное исследование белкового состава индуцированного неродового грудного молока. Журнал человеческой лактации, 31(1), 166-171.

Кормящие не беременные: симптомы и лечение

Кормящие не беременные: симптомы и лечение

Медицинский обзор Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT — Рена Голдман, 14 июля 2016 г.

Лактация — это процесс выработки грудного молока. Для женщин, которые беременны или недавно родили, лактация является нормальной. Гормоны сигнализируют молочным железам в вашем теле, чтобы они начали вырабатывать молоко для кормления ребенка. Но женщины, которые никогда не были беременны, и даже мужчины также могут иметь лактацию. Это называется галактореей, и это может произойти по разным причинам.

По словам доктора Шерри Росс, акушера-гинеколога Центра здоровья Провиденс Сент-Джон, галактореей страдают от 20 до 25 процентов женщин.

Симптомы лактации, когда вы не беременны

Наиболее распространенным симптомом галактореи является чрезмерное выделение молока в одной или обеих грудях. Заболевание чаще всего встречается у женщин, но также может встречаться у мужчин и новорожденных.

Другие симптомы включают в себя:

• случайное подтекание из сосков
• увеличение ткани молочной железы
• отсутствие или нерегулярность менструаций
• потерю или снижение полового влечения
• тошноту
• акне
• ненормальный рост волос
• головные боли
• проблемы со зрением

Причины лактации, когда вы не беременны

Галакторея имеет множество различных причин, и в некоторых случаях причину трудно определить . Причины кормления грудью во время недавней беременности могут варьироваться от гормонального дисбаланса до побочных эффектов лекарств и других состояний здоровья.

Наиболее распространенной причиной выработки грудного молока является повышение уровня гормона пролактина, вырабатываемого в головном мозге. Повышение пролактина может быть вызвано:

• лекарства
• основные медицинские проблемы
• опухоль
• чрезмерная стимуляция сосков

Другие причины включают следующее.

Лекарства

Некоторые лекарства могут вызывать галакторею. К ним относятся:

• нейролептики
• антидепрессанты
• противозачаточные средства
• лекарства от сердечного приступа
• некоторые обезболивающие
• лекарства от кровяного давления
• лекарства, содержащие гормоны 9
• болезни почек или печени
• высокий уровень эстрогена (у новорожденных)

Употребление наркотиков

Регулярное употребление некоторых наркотиков, таких как опиаты, марихуана и кокаин, может вызвать лактацию без наступления беременности. Важно сообщить своему врачу, если вы принимаете какие-либо лекарства и как часто. Это необходимо учитывать при диагностике галактореи.

Стимуляция груди

У некоторых людей регулярная стимуляция груди может вызвать галакторею. Это может быть стимуляция во время сексуальной активности, частые самостоятельные осмотры груди или одежда, которая трется о соски.

Матери, усыновляющие детей и желающие кормить их грудью, могут подготовить свою грудь и повысить уровень пролактина с помощью сцеживания.

Диагностика лактации при отсутствии беременности

Лечение галактореи зависит от ее причины. Ваш врач спросит о семейном анамнезе, а затем может провести несколько тестов, чтобы определить причину. Врач также проведет физический осмотр груди. Они могут попытаться сцедить часть выделений для исследования в лаборатории.

Другие анализы могут включать:

• анализ крови для определения уровня гормонов
• тест на беременность для исключения беременности
• маммографию или УЗИ для проверки изменений в тканях молочной железы
• МРТ для исследования головного мозга на наличие опухолей или проблем с гипофизом

Лечение лактации при отсутствии беременности

Как только врач подтвердит причину, он порекомендует лечение. Кое-что можно сделать самостоятельно, например, избегать тесной одежды и уменьшать количество стимуляции сосков во время полового акта.

Другие виды лечения должны проводиться под наблюдением врача, например смена лекарств (например, переход на другой антидепрессант) или прием дополнительных лекарств для регулирования гормонов.

Прекращение приема антипсихотических препаратов, сокращение употребления марихуаны, кокаина и/или опиатов, а также ограничение стимуляции сосков — все это способы остановить галакторею, если эти вещи являются ее причиной, по словам доктора Кевина Одлина из Института гинекологической помощи. в медицинском центре Милосердия в Балтиморе. Но он отмечает, что может пройти несколько месяцев, прежде чем производство молока прекратится, даже после прекращения приема лекарств.

Если причиной является опухоль или проблемы с гипофизом, возможно, вам может потребоваться операция. Ваш врач, вероятно, сделает больше тестов.

Доктор Росс говорит, что можно давать лекарства, чтобы снизить высокий уровень пролактина. «Бромкриптин — это лекарство, используемое для снижения высокого уровня пролактина в крови, что помогает лечить симптомы лактации».

Профилактика

Многие причины галактореи, такие как гормональный дисбаланс, опухоли или другие заболевания, находятся вне нашего контроля. Но есть несколько вещей, которые вы можете сделать дома, чтобы уменьшить вероятность лактации, когда вы не беременны, в том числе:

• избегать бюстгальтеров или одежды, которые раздражают соски
• избегать слишком частого стимулирования груди
• практиковать здоровые способы снятия стресса

Должен ли я беспокоиться?

Хорошей новостью является то, что галакторея обычно проходит сама по себе или после лечения ее основной причины. Но если выделения из сосков не молочного цвета, а выглядят прозрачными, кровянистыми или желтыми, это повод для беспокойства. Это могут быть признаки рака молочной железы. Вам следует немедленно обратиться к врачу.

Другие возможные причины выделений из сосков включают:

• доброкачественный (нераковый) рост молочной железы
• опухоли гипофиза
• редкую форму рака молочной железы, называемую болезнью Педжета соска

5 Следующие шаги 0 Если вы беременны или кормите грудью в течение шести месяцев, и вы кормите грудью или у вас есть выделения любого другого типа из одного или обоих сосков, обратитесь к врачу. Если что-то серьезное вызывает выделения, лучше начать лечение как можно раньше.

Последний медицинский осмотр 14 июля 2016 г. медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Галакторея. (2014, март).
  Получено с
  familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/galactorrea.html
• Галакторея. (2015, март).
  Получено с
  mountsinai.org/patient-care/health-library/diseases-and-conditions/galactorea
• Персонал клиники Майо. (2016,
  4 января). Галакторея
  mayoclinic.org/diseases-conditions/galactorrea/symptoms-causes/dxc-20167594

Наши эксперты постоянно следят за состоянием здоровья и хорошего самочувствия, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.

Поделиться этой статьей Беременны, если у вас судороги, нет месячных и белые выделения?

Читать дальше

• Можно ли быть беременной, если у вас судороги, нет месячных и белые выделения?

  Медицинское заключение Дебры Салливан, доктора философии, MSN, RN, CNE, COI

  Если у вас спазмы, белые выделения и нет менструации, возможно, вы беременны. Узнайте больше об этих и других признаках беременности…

  ПОДРОБНЕЕ

• Причины отрицательного результата теста на беременность без менструации

  Медицинское заключение Майкла Вебера, доктора медицины

  Если вы пропустили менструацию, но получили отрицательный результат теста на беременность, существует ряд возможных объяснений. Вот что может происходить.

  ПОДРОБНЕЕ

• Спазмы, но нет месячных: 7 ранних симптомов беременности

  Медицинское заключение Кимберли Дишман, MSN, WHNP-BC, RNC-OB

  Если у вас спазмы, но нет менструации, вы можете быть беременны. Вот семь распространенных ранних симптомов беременности.

  ПОДРОБНЕЕ

• Странные симптомы ранней беременности, о которых вам никто не говорит симптомы, которые может принести первый триместр беременности. Получите факты о 10 необычных симптомах, таких как дегустация…

  ПОДРОБНЕЕ

• Что такое химическая беременность?

  Медицинское заключение Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

  Химическая беременность — это ранняя потеря беременности, которая происходит вскоре после имплантации. Химическая беременность может составлять от 50 до 75 процентов всех…

  ПОДРОБНЕЕ

• Следует ли вам беспокоиться, если у вас слабые месячные?

  Медицинское заключение Дебры Салливан, доктора философии, MSN, RN, CNE, COI

  Узнайте, когда легкие менструации не вызывают беспокойства, а когда они могут быть признаком чего-то более серьезного.

  ПОДРОБНЕЕ

• Есть ли шанс забеременеть при приеме противозачаточных средств?

  Медицинское заключение Николь Галан, RN

  Противозачаточные средства очень эффективны, если вы принимаете их правильно. Тем не менее, вы все равно можете столкнуться с нежелательной беременностью. Узнайте о…

  ПОДРОБНЕЕ

• Вот почему вы пропустили менструацию во время приема противозачаточных средств

  Медицинское заключение Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

  Противозачаточные таблетки вводят в вашу систему различные гормоны. Узнайте, как это может повлиять на ваш менструальный цикл.

  ПОДРОБНЕЕ

• Все, что вам нужно знать о монофазных противозачаточных средствах

  Медицинское заключение Алана Картера, Pharm.D.

  Монофазные противозачаточные средства — это разновидность оральных контрацептивов. Узнайте больше о преимуществах, побочных эффектах и ​​конкретных брендах.

  ПОДРОБНЕЕ

• Это кровянистые выделения или месячные? Причины, симптомы и прочее

  Пятнистость светлее менструации и может указывать на наличие основного заболевания.

Дрожжевые пончики на молоке, пошаговый рецепт с фото

Ingredients

• 250 гр. муки
• 20 гр.свежих дрожжей
• 125 мл молока
• 25 гр.сливочного масла
• 2 желтка
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• Сахарная пудра
• шоколадная глазурь
• крем или джем для начинки
• кондитерские посыпки

Пошаговая инструкция приготовления

1

Замесите тесто пончиков.

2

Смешайте в маленький мисочке дрожжи с 2 ст. л. теплого молока, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки.

3

Накройте салфеткой и оставьте на 15 мин.

4

Просейте муку в большую миску.

5

Смешайте теплое молоко с желтками, добавьте дрожжевую смесь и соль.

6

Перелейте эту смесь в муку и замесите тесто пончиков.

7

В конце добавьте растопленное сливочное масло.

8

Хорошо вымесите тесто пончиков.

9

Переложите его в миску и прикройте пленкой.

10

Оставьте на 1 час в теплом месте.

11

Поднявшееся тесто обомните и вымесите.

12

Снова положите в миску и дайте подняться еще раз.

13

Готовое тесто выложите на рабочий стол, подпыленый мукой, и раскатайте в пласт толщиной 2 см.

14

Вырежьте при помощи специальной выемки (или стакана) пончики.

15

В центре пончиков проделайте отверстия и слегка их растяните.

16

(Если готовите пончики с начинкой, отверстия делать не нужно.) Оставьте пончики для расстойки, прикрыв полотенцем, на 10 мин.

17

В широкой глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра – оно должно быть очень горячим, иначе пончики впитают много масла.

18

Для проверки положите в масло кусочек теста: оно должно сразу же зазолотиться.

19

Кладите в горячее масло по несколько пончиков и жарьте по 2 мин. с каждой стороны.

20

Перекладывайте шумовкой на тарелки, застеленные бумажными полотенцами.

21

Готовые дрожжевые пончики покройте сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

22

Можно также наполнить изделия начинкой (джемом или кремом).

23

Сразу подайте пончики на стол.

Питание

• 386,8

  Калорий

• 60,5 g

  Углеводы

• 7g
  Протеин

Интересные рецепты
Смотреть все

Домашние пончикиЖареные пончикиЛегкие блюдаПростые пончики

20 декабря, 2022 (Прошлое обновление: 23 декабря, 2022)

По Анастасия Пулина

Дрожжевые пончики с начинкой | Блог з рецептами YellowMixer.

com

Пышные пончики с начинкой – классика десертов во многих странах. В Италии их называют БОМБОЛОНИ (bombolonе или bomboloni), в Германии – БЕРЛИНЕР (berliner или berliner pfannkuchen), на Балканах – КРОФНИ (krofne или krafne), в Израиле – СУФГАНИЯ или СУФГАНИЕТ (sufganiyah).

Состав и метод приготовления всех этих пончиков очень похож: дрожжевое тесто на молоке с яйцами и сливочным маслом формуется в круги, которые жарят во фритюре. Для многих стран традиционная начинка дрожжевых пончиков – джем, но есть множество и других вариантов: лимонный курд, сгущенка, заварной крем, карамель, шоколад.

Хочу подготовить вас к тому, что как только вы сделаете сами домашние жареные пончики, вы больше не сможете кушать магазинные аналоги. Пончики, приготовленные дома, очень сильно отличаются вкусом, ароматом, хрустящей корочкой и нежным тающим мякишем.

При всем этом рецепт жареных дрожжевых пончиков совсем не сложный, особенно если вы уже готовили с дрожжами. Если еще не готовили и боитесь дрожжевого теста, то начать с пончиков – прекрасное решение, и в помощь вам будет моя статья 7 причин почему дрожжи не работают.

Из всех рецептов, что я пробовала, больше всего понравились пончики от Гордона Рамзи. Он готовит их как в форме колечек (те самые американские донатсы), так и круглые, теперь известные нам как бомболони, берлинеры, крофни и суфгания.

Из приведенного количества продуктов выходит около 15-18 пончиков.

В рецепте указано небольшое количество карамели, только на пончики, но очень советую приготовить большую порцию, чтобы осталось к кофе, мороженому или даже просто “кушать ложкой” ;).
Очень подробный рецепт сливочной карамели со всеми тонкостями можно посмотреть тут.

Прикрепляю здесь свое видео с Youtube-канала, уверена, оно поможет вам легко повторить все действия, описанные ниже.

Ингредиенты:

Тесто для жареных дрожжевых пончиков

150 г молока
15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
50 г сахара
50 г сливочного масла
2 желтка
300 г муки
щепотка соли
50 г сахара и 10 г какао для обсыпки
растительное масло для фритюра

Карамель для пончиков

35 г воды
110 г сахара
75 г сливок 30-33% жирности
30 г сливочного масла
3 г соли

1. Начнем с теста. Соединить 100 г тёплого (до 35*С) молока с 1 ч.л. сахара, раскрошить туда же дрожжи, перемешать и отставить в сторону на 15 минут.

2. В это время нагреть оставшееся молоко (50 г) со сливочным маслом (50 г) до растворения последнего. Добавить сахар и остудить до 30-35*С.

3. Смешать остальные ингредиенты + две предыдущие смеси, замесить тесто. Если оно вышло слишком влажным, добавить немного муки, без фанатизма, тесто должно быть очень мягким и нежным.

4. Смазать емкость растительным маслом, поместить в неё тесто, накрыть плёнкой или крышкой и дать подойти в течение 1 часа в шкафчике или на столе.

5. В это время можно сварить карамель. Воду и сахар соединить в сотейнике и варить на среднем огне, НЕ МЕШАЯ, до янтарного цвета и карамельного запаха. Добавить горячие сливки, затем масло и соль. Убрать в сторону остывать.

6. Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины 1 см. Вырезать круги диаметром 6-7 см, накрыть их пленкой и оставить ещё на 30 мин подойти.

7. В сотейнике хорошо нагреть растительное масло (до 175-180*С). Обжарить в нем пончики с двух сторон (жарятся очень быстро, буквально по 1-2 минуты), выложить их на бумажное полотенце и промокнуть им сверху, чтобы избавиться от лишнего жира.

8. Горячие пончики обвалять в смеси сахара и какао, начинить карамелью.

Приятного аппетита и здоровья всем!

Напишите мне обязательно, какой у вас вышел результат, и отмечайте меня в соц сетях, делюсь всеми отзывами!

Print Recipe

Serves: 15-18 Cooking Time: 2 часа

Ingredients

• Тесто:
• 150 г молока
• 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 желтка
• 300 г муки
• щепотка соли
• 50 г сахара и 10 г какао для обсыпки
• растительное масло для фритюра
• Карамель:
• 35 г воды
• 110 г сахара
• 75 г сливок 30-33% жирности
• 30 г сливочного масла
• 3 г соли

Instructions

1

Смешать 100 г тёплого молока, 1 ч. л. сахара и дрожжи, отставить на 15 минут.

2

Смешать остальное молоко и сливочное масло, нагреть до растворения масла и остудить.

3

В дрожжевую смесь добавить остывшее масло с молоком, желтки, соль и просеянную муку. Замесить тесто.

4

Смазать емкость растительным маслом, поместить в неё тесто, накрыть и отставить на 1 час.

5

Для карамели воду и сахар соединить в сотейнике, варить на среднем огне до янтарного цвета и карамельного запаха. Добавить горячие сливки, затем масло и соль. Остудить.

6

Раскатать тесто до толщины 1 см. Вырезать круги, накрыть пленкой, оставить на 30 мин.

7

Нагреть растительное масло до 175-180*С, обжарить пончики с двух сторон, выложить на бумажное полотенце.

8

Горячие пончики обвалять в смеси сахара и какао, начинить остывшей карамелью.

дріжджове тістокарамель

Лучший рецепт домашних глазированных пончиков

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Рецепт домашних глазированных пончиков делает легкие и пушистые пончики, которые действительно являются лучшими пончиками, которые я когда-либо ел. Они мои самые любимые! Если вы новичок в приготовлении пончиков, это идеальный рецепт пончиков. Продолжайте читать для простого пошагового руководства с фотографиями!

Пышные глазированные пончики

Могу я открыть вам секрет? Я влюблена в глазированные пончики. Есть что-то в их пушистом и легком, но сладком богатстве, что вызывает положительную зависимость, в самом лучшем смысле. Мы не живем рядом с магазинами пончиков — на самом деле, даже ближайший продуктовый магазин, где продаются пончики, находится в получасе езды, поэтому мне пришлось научиться импровизировать.

А с этим домашним рецептом пончиков? Я с радостью подчиняюсь. Они на самом деле лучше, чем любые глазированные варианты, купленные в магазине или в булочной, которые я когда-либо пробовал… Да, они НАСТОЛЬКО хороши. Они практически тают во рту, когда вы их откусываете, и хотя они занимают немного времени, конечный результат того стоит.

Мы любим делать их каждую осень на день рождения моего сына вместо праздничного торта, а также иногда готовим партию, когда к нам приходят друзья. Это веселое групповое занятие, и вам помогут съесть их, когда они все будут готовы!

Ингредиенты для домашних глазированных пончиков:

Возможно, вы удивитесь, узнав, что для приготовления пончиков в домашних условиях не требуется куча причудливых ингредиентов. На самом деле, большинство из них, вероятно, уже есть у вас на кухне.

для теста для пончиков, который вам понадобится:

• Целое молоко
• Сахар
• Мгновенные или активные сухие дрожжи
• Яйца
• Несоблезное масла
• .

Для горячей глазури для пончиков вам понадобится:

• Сливочное масло
• Экстракт ванили
• Сахарная пудра
• Сливки или молоко

Это Соль

Теперь давайте посмотрим, как превратить эти простые ингредиенты в лучшие глазированные пончики в вашей жизни.

Как приготовить глазированные пончики по старинке

Шаг 1. Приготовление теста для пончиков

Первое, что мы сделаем, это приготовим тесто для пончиков. Подогрейте молоко до температуры теплой детской бутылочки — другими словами, до температуры, достаточной для того, чтобы пить его, не обжигая рот. (Около 105F.) Дрожжи на самом деле живые, и если вы положите их в слишком горячее молоко, вы их убьете, а это значит, что никаких пушистых пончиков.

Когда молоко станет теплым, добавьте его в чашу миксера или в чашу стационарного миксера. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился, затем добавьте дрожжи и дайте всему постоять 5 минут. Вы должны дать этим дрожжам время проснуться.

Добавьте взбитые яйца и растопленное масло в дрожжевую смесь и перемешайте. Затем, не останавливая миксер, добавьте муку и соль. Мешайте, пока тесто не соберется вместе. Если у вас нет миксера, вы можете сделать это вручную.

При использовании стационарного миксера переключитесь на крюк для теста и замешивайте тесто в течение полных 5 минут. Если вы делаете тесто вручную, выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут. Тесто должно быть густым и мягким, но слегка липким.

Дайте тесту отдохнуть 10 минут, затем переложите в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите тесто в течение 2-8 часов или на ночь.

Шаг 2. Придайте форму пончикам

Теперь пришло время придать форму пончикам! Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной от ½ до ⅓ дюйма. Затем используйте трехдюймовый резак для пончиков, чтобы вырезать круги.

Поместите нарезанные пончики и дырочки на слегка смазанный маслом противень. Накройте их кухонным полотенцем и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое. Это займет около одного часа. Когда пончики будут готовы к жарке, они будут очень пухлыми и воздушными.

Шаг 3. Поджарьте пончики

Чтобы поджарить пончики, нагрейте несколько дюймов масла или жира в большой чугунной сковороде или фритюрнице на среднем огне. Используйте термометр для конфет, чтобы следить за температурой масла. Когда он достигает 365F до 375F, вы готовы жарить.

Застелите противень бумажным полотенцем и отложите в сторону. Приготовьте глазурь в средней миске, соединив все ингредиенты для глазури и хорошо перемешав. Глазурь должна иметь консистенцию школьного клея. Отложите.

Аккуратно добавьте пончики в масло по несколько штук. Не бросайте их в масло, иначе оно разбрызгивается и вы можете обжечься. В зависимости от того, насколько велика ваша сковорода, вы, вероятно, можете жарить 3-4 пончика за раз. Не переполняйте пончики, иначе их будет трудно перевернуть, а температура вашего масла слишком сильно снизится из-за добавления более прохладного теста.

Обжарьте пончики до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Используйте металлическую шумовку или металлические щипцы, чтобы аккуратно перевернуть готовые пончики. Как только они станут золотистыми с каждой стороны, вынимайте пончики по одному на подготовленный противень. Бумажное полотенце поможет впитать лишний жир.

Шаг 4. Покройте пончики глазурью

Дайте пончикам стечь и немного остыть. Переложите их на тарелку. Поместите решетку для охлаждения на противень, уже застеленный бумажным полотенцем.

Когда пончики остынут достаточно, чтобы их можно было трогать, пальцами или вилкой окуните каждую сторону каждого пончика в глазурь. Поместите на охлаждающую стойку.

После того, как вы покрыли все пончики глазурью, пора приступать! (Если, конечно, ваши дети уже не начали копаться, пока вы глазировали все эти пончики — не забудьте поймать что-нибудь для себя!)

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте пончиков:

Зачем нужно охлаждать тесто?

Этим пончикам необходимо время для охлаждения. Масло должно затвердеть в холодильнике, что делает тесто менее липким, чем в холодильнике. Не пропускайте это. Но вы можете быть гибкими с ним. Если ваше тесто затвердело через 2 часа, вы можете его использовать! Вы также можете подождать до ночи. Пусть время работает на вас.

Охлаждение теста для пончиков также позволяет пончикам лучше сохранять свою форму и делает их красивыми и воздушными. Но если у вас нет времени охлаждать тесто, у меня есть еще один отличный рецепт пончиков: знаменитые глазированные дрожжевые пончики Бет, которые получаются почти такими же, и им не нужно время на охлаждение, как в этом рецепте. Я бы порекомендовал приготовить этот рецепт, если вы спешите получить пончики в животе.

При какой температуре лучше всего жарить пончики?

Лучшая температура составляет от 350 до 375 градусов по Фаренгейту. Температуру масла трудно измерить без термометра. Я рекомендую получить один. Мне нравится использовать этот термометр для конфет для изготовления конфет и для наблюдения за температурой жарки в масле. При этом убедитесь, что ваш термометр откалиброван, чтобы вы знали, что он показывает правильную температуру. Вот хороший пост о том, как откалибровать термометр.

Как формировать пончики без резака для пончиков?

Нет нарезки для пончиков? Не волнуйтесь! Вы можете использовать консервное кольцо с широким горлышком и что-нибудь еще, чтобы сделать меньшее отверстие. Я использовал кусок мраморной дорожки моего ребенка (обожаю их!), толстый конец большого наконечника для труб и даже крышку от поп-бутылки (это немного раздражает, потому что тесто прилипает к ней). У меня также есть отличный набор круглых формочек для печенья, которые я люблю и использую для самых разных вещей (например, для этого удивительного печенья).

Как узнать, что пончики готовы?

Пончики будут готовы, когда они станут золотисто-коричневыми. Это займет около полутора минут на каждую сторону и 30 секунд на каждую сторону для отверстий от пончиков!

Какая глазурь лучше всего подходит для пончиков?

Я люблю традиционную масляную глазурь на глазированных пончиках, но не стесняйтесь делать кленовую, шоколадную или цветную глазурь. Возможности безграничны.

Глазурь очень легко приготовить. Все, что вам нужно, это растопленное соленое масло, ваниль, сахарная пудра и щедрая порция молока. Смешивайте, пока все ингредиенты не станут однородными, и окуните теплые пончики наполовину в глазурь, чтобы покрыть сверху сладкой глазурью.

Какие еще виды глазури можно использовать для пончиков?

• Шоколадная глазурь для пончиков: Добавьте 2-3 столовые ложки какао-порошка при добавлении сахарной пудры. Вам также нужно немного увеличить количество молока, чтобы получилась гладкая глазурь.
• Глазурь с кленовым пончиком: Замените ванильную добавку в оригинальных рецептах на ½ чайной ложки кленового ароматизатора (вы можете использовать до 1 чайной ложки, отрегулируйте по своему вкусу).
• Цветная глазурь для пончиков: Просто добавьте в глазурь несколько капель пищевого красителя.

Нужна дополнительная помощь?

Вот полное обучающее видео, чтобы вы могли увидеть весь процесс приготовления пончиков!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пончиков!

Печать

Домашние глазированные пончики на дрожжах

---

★★★★★

4.8 из 130 отзывов

• Автор: Мелисса Гриффитс — Благослови этот беспорядок
• Общее время: 2 часа 30 минут
• Выход: 2 дюжины пончиков 1x

Описание

Глазированные дрожжевые пончики — ЛУЧШИЕ пончики, которые вы когда-либо ели. Я готовлю этот простой рецепт пончиков в течение многих лет и могу честно сказать вам, что это ИДЕАЛЬНО!

---

background-color»/>

Для пончиков:

• 1 и ⅛ чашки цельного молока, теплого
• ¼ стакана сахара
• 2 ¼ чайных ложки (одна упаковка) растворимых или активных сухих дрожжей
• 2 цельных больших яйца, слегка взбитых
• 1 и ¼ пачки несоленого сливочного масла (10 столовых ложек или ½ стакана плюс 2 столовые ложки), растопленного
• 4 стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• Шортенинг/масло для жарки

Глазурь для горячих дрожжевых пончиков: 9 шт.0022

• ½ стакана сливочного масла, растопленного
• 2 чайные ложки ванили
• 4 стакана сахарной пудры
• Сливок или молока достаточно, чтобы разбавить, около 3 столовых ложек
• Щепотка соли

---

1. Чтобы приготовить тесто: подогрейте молоко, пока оно не станет приятным и теплым, когда вы опускаете в него палец (около 105 градусов). Добавьте молоко в миску для смешивания или чашу стационарного миксера. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Добавьте дрожжи и перемешайте. Дайте дрожжам отдохнуть 5 минут.
2. Добавьте взбитые яйца и растопленное масло в миску и перемешайте.
3. Пока миксер работает медленно, добавьте муку и соль и перемешайте, пока тесто не соберется в ком. Мешайте в течение целых пяти минут, чтобы тесто хорошо замесилось. Выключите чашу и оставьте тесто в чаше миксера на 10 минут.

№

4. После периода отдыха выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто в холодильник минимум на 2 часа, но можно и на ночь. Цель состоит в том, чтобы сделать тесто достаточно холодным, чтобы с ним было легко работать, а масло застыло.
5. Для формирования пончиков:  Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной от ½ до ⅓ дюйма. Используйте трехдюймовый резак для пончиков, чтобы вырезать пончики.

№

6. Поместите нарезанные пончики и дырочки на слегка смазанный маслом противень.
7. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
8. Накройте пончики и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно на один час. Пончики будут очень пухлыми и воздушными.
9. Для жарки пончиков: Нагрейте несколько дюймов масла или жира в большой чугунной сковороде или фритюрнице на среднем огне, пока масло не достигнет 350–375 градусов (используйте термометр!). Аккуратно добавьте пончики в горячее масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Отверстия от пончиков займут всего около 30 секунд с каждой стороны.
10. Шумовкой достаньте пончики из горячего масла и положите их на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Дайте им немного остыть. Окуните горячие пончики в глазурь (я люблю переворачивать с обеих сторон, чтобы она была полностью покрыта) и сразу же наслаждайтесь.
11. Для глазури: Растопите сливочное масло в средней миске. Добавьте ваниль и перемешайте. Добавьте сахарную пудру и перемешайте, чтобы получилась густая паста. Разбавляйте пасту молоком по одной столовой ложке, пока смесь не станет густой, как школьный клей.

Примечания

• Это самый удивительный рецепт пончиков и единственный, который я готовила годами. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
• Разве вы не знали, что этот рецепт требует так много времени для охлаждения? Не волнуйтесь! У меня есть еще один отличный рецепт пончиков: Знаменитые глазированные дрожжевые пончики Бет, которые получаются почти такими же, и им не нужно время на охлаждение, как в этом рецепте. Я бы порекомендовал приготовить этот рецепт, если вы спешите получить пончики в животе.
• Для приготовления шоколадной глазури: Добавьте 2-3 столовые ложки какао-порошка при добавлении сахарной пудры. Вам также нужно немного увеличить количество молока, чтобы получилась гладкая глазурь.
• Для приготовления кленовой глазури: Замените ванильную добавку в оригинальных рецептах на ½ чайной ложки кленового ароматизатора (вы можете использовать до 1 чайной ложки, отрегулируйте по своему вкусу).
• Эти пончики лучше есть свежими. Они хранятся так же хорошо, как и большинство пончиков в продуктовых магазинах.
• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 3 минуты
• Категория: Десерт
• Способ приготовления: на плите
• Кухня: американская , старомодный пончик, как сделать пончики, лучшие пончики

  Другие сладкие рецепты, которые вам понравятся:

  • Знаменитые глазированные пончики Beth’s на дрожжах
  • 15-минутные пончики с нуля
  • Простые тыквенные отверстия для пончиков
  • Легкие 15-минутные пончики из масла со стороны хлеба
  • Рецепт голландского яблочного пирога
  • Рецепт домашнего яблочного пирога
  • Пыпящий рецепт
  • 2002 Pookie
  • . 9002 9002. 9002.
  • .
  • 292925 9002.
  • .
  • .
  • .
  • . 9002.
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • . свободно комментировать опыт, который меняет жизнь, к которому приводит приготовление этих глазированных пончиков. Ты никогда не будешь прежним. А знаете ли вы, что вы тоже можете оставлять фотографии на моем сайте в комментариях! Просто создайте простую учетную запись (вы также можете сохранять там свои рецепты!), и тогда значок камеры появится в правом нижнем углу поля для комментариев. Я хотел бы увидеть фотографии ваших пончиков, если вы хотите поделиться!

    Дрожжевые пончики Easy

    Автор: Ким Лейдлоу, 15 сентября 2021 г.

    Дрожжевые пончики (также называемые поднятыми пончиками) должны быть легкими и воздушными, с слегка эластичным жеванием — добавление молока, яичных желтков и масла сохраняет тесто тендер. Готовые пончики вкусны как есть (желательно еще теплые) или охлажденными и посыпанными сахарной пудрой. Используйте этот основной рецепт в качестве основы для глазированных пончиков, пончиков с желе, пончиков с кремом и яблочных оладий.

    Что купить: Хлебопекарная мука, идеально подходящая для дрожжевого хлеба, представляет собой небеленую смесь с высоким содержанием глютена, состоящую в основном из твердой озимой пшеницы. Он есть во многих супермаркетах.

    Специальное оборудование: Для этого рецепта вам понадобится набор формочек для пончиков или формочек для печенья с гладкими сторонами.

    Дополнительные советы см. в нашем руководстве для начинающих по выпечке на дрожжах. А чтобы узнать больше о рецептах, ознакомьтесь со всеми рецептами пончиков от Chowound.

    • Выход: Около 12 пончиков плюс 12 отверстий для пончиков
    • Сложность: Easy
    • Всего: 50 минут, плюс 1 час 15 минут для подъема
    • Актив: 20 минут

    Ингредиенты (9)

    • 2 3/4 Cups Хлеб. Хлеб. для присыпки
    • 1 пакет (2 1/4 ч. /2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
    • 3 больших яичных желтка
    • 4 столовые ложки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • Растительное масло для жарки

    Инструкции

    1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой перемешать 2 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ваниль и яичные желтки. Смешайте до однородности. Добавьте оставшуюся муку и масло и перемешайте до однородности. Продолжайте месить на средней скорости, пока тесто не станет мягким и гладким (оно будет слегка липким). Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в место без сквозняков для подъема на 1 час или в холодильник на срок до 12 часов.
    2. Слегка присыпать мукой 2 противня. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и вырежьте с помощью посыпанной мукой формочки для пончиков или формочки для печенья диаметром 3-3-1/2 дюйма (для последнего вам также понадобится формочка для печенья размером 1-1/2 дюйма). чтобы сформировать отверстия для пончиков). Выбросьте обрезки теста или нарежьте на кусочки, чтобы пожарить отдельно после того, как пончики будут готовы, в качестве закуски.
    3. Поместите пончики и отверстия для пончиков на противне на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место, чтобы подняться во второй раз, пока они не набухнут и не увеличатся почти в два раза, примерно на 15–30 минут. Пончики готовы, когда тесто медленно пружинит после прикосновения к нему кончиком пальца (если оно сразу пружинит, значит, ему нужно больше времени; если оно слипается, значит, оно передержалось, и вы можете снова раскатать тесто и разрезать его один раз).
    4. Пока пончики поднимаются, наполните большую кастрюлю с толстым дном маслом не менее чем на 2 дюйма (масло не должно доходить до края сковороды более чем наполовину). Нагревайте на среднем огне до тех пор, пока термометр для жарки во фритюре не зарегистрирует 360°F. Лопаткой аккуратно опустите в масло несколько пончиков; не переполняйте горшок. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, несколько раз переворачивая, пока пончики не станут светло-золотисто-коричневыми и не прожарятся. Выньте лопаткой или шумовкой, слейте воду на решетке над бумажным полотенцем и дайте немного остыть, прежде чем глазировать или посыпать сахаром. Повторите с оставшимися пончиками и отверстиями для пончиков. Не забывайте поддерживать постоянную температуру во время жарки.
       

Частые вопросы и проблемы при грудном вскармливании

Дата публикации: 05.05.2019

В последнее время женщины все чаще стали выбирать грудное вскармливание вместо смесей для кормления. И это просто объяснить, ведь материнское молоко индивидуально дает малышу все необходимые вещества и формирует его иммунитет. Также этот процесс устанавливает и укрепляет связь между матерью и ребенком. Но часто неподготовленные мамочки сталкиваются с рядом вопросов, которые мы сегодня разберем по порядку.

Получится ли у меня кормить грудью?

Определенно да! Все что для этого потребуется – ваше желание кормить грудью. Любая женщина вне зависимости от размера груди или телосложения может справиться с этим. Мама должна понимать физиологию лактации: сколько ребенок молока высосал, столько его и поступит для нового кормления. Поэтому мамам лучше заранее разобраться в нюансах и вопросах лактации. Специалист по грудному вскармливанию со своим компетентным мнением поможет вам в этом разобраться.

Что делать, пока не пришло молоко?

В первые дни у мамы выделяется молозиво, которое обладает своей питательной ценностью и малышу его количества будет достаточно для насыщения. В нем содержится много витаминов, иммуноглобулинов и оно способствует налаживанию пищеварения. И чем чаще прикладывать малыша к груди, тем больше его будет.

Что может вызывать боль при кормлении грудью?

К самой распространенной причине можно отнести неправильное прикладывание. Это может вызывать боли и трещины сосков. Также, мамы сталкиваются с этим, когда пытаются параллельно кормить ребенка из бутылочки с соской. Поскольку техника сосания бутылки отличается от сосания материнской груди, ребенок может запутаться и причинять маме боль. Но если боль ощущается скорее внутри груди, причиной может быть застой и лактостаз. Чтобы этого избежать, необходимо наладить прикладывание и обратиться за помощью к специалисту.

Что провоцирует лактостаз и как его избежать?

Лактостаз – это закупорка молочного протока жировой каплей молока. Он также может возникнуть при травмировании железистой ткани груди, например, если мама неправильно дает грудь ребенку, спит на животе или носит неправильное нижнее белье. Все это может стать причиной застоя, также как когда малыш плохо опорожняет грудь или мама долго «копит» молоко в своей груди перед кормлением. Поэтому молодым мамам необходимо соблюдать определенные правила, чтобы избежать застоев молока, а также знать, как помочь себе, если он все таки произошел.

Как часто давать грудь новорожденному?

В первые недели предлагайте ребенку грудь когда он проявляет беспокойство, другими словами, по требованию. За первые дни ребенок может прикладываться к груди по нескольку раз в час. Когда наладится лактация, мама уже научится понимать сигналы ребенка и будет знать когда кормить ребенка, но не реже, чем раз в 2,5 часа. Малыш при этом сам определяет длительность приема пищи. Здесь немаловажен индивидуальный характер ребенка и его темперамент. Одному будет достаточно и 10-15 минут, а другому будет мало часа.

Следует ли соблюдать диету при кормлении грудью?

Исследования показывают, что питание мамы не попадает в первоначальном виде в грудное молоко, но дает ему различные питательные и полезные микроэлементы. А желание малыша сосать грудь сильно пахнущие продукты (лук, чеснок) отбить не смогут. Потому что пища, съеденная мамой, сначала попадает в желудочно-кишечный тракт, там она переваривается и все ее полезные вещества впитываются стенками желудка и попадают в кровь. Уже на заключительном этапе грудное молоко вырабатывается из крови и лимфы. Поэтому если вы съели, например, котлету – в прямом виде она в молоко не поступит. Но питаться, конечно же, лучше натуральной и здоровой пищей. Желательно исключить из своего рациона фаст фуд и не «налегать» на какой-то один определенный продукт. Потому что есть все консерванты и добавки полностью попадают в молоко из-за того, что они впитываются кровью.

Разумеется, не нужно переедать и злоупотреблять продуктами, которые вызывают аллергические реакции.

Когда и как нужно отлучить ребенка от груди?

ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание до 6 месяцев (без прикорма) и продолжать до 1,5-2 лет. Однако, решение в этом вопросе остается за мамой. Желательно отлучать ребенка от груди плавно: признаки угасания лактации должны длиться не менее двух месяцев. К этому моменту молоко вновь меняется и становится приближенным по составу к молозиву. За это время малыш получит необходимое количество антител и иммуноглобулинов.

Наша Клиника – НМ всегда для вас открыта. Консультант по грудному вскармливанию Титова Анастасия Михайловна всегда готова вам помочь разобраться во всех вопросах и помочь решить возникающие проблемы. Мы находимся по адресу г. Орехово-Зуево, ул. Дзержинского, д 41, Клиника Новая Медицина.

О грудном вскармливании | ОБЛАСТНАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА

О том, что грудное молоко – идеальная еда для новорожденного, не приходится спорить. Ценность грудного молока в том, что соотношение белков, жиров и углеводов в его составе идеально для потребности организма ребенка и полностью соответствуют функциональным возможностям его пищеварительной системы. Кроме того, грудное молоко стерильно, имеет постоянную температуру, содержит целый ряд ферментов, которые помогают пищеварению малыша и поддерживают неспецифические и специфические факторы иммунной защиты, к тому же материнское молоко не имеет антигенных свойств, то есть свойств, способных вызывать аллергические проявления. Уникальность грудного молока состоит в том, что оно как бы «приспосабливается» к кишечнику именно Вашего малыша, облегчая адаптацию его желудочно-кишечного тракта, обеспечивая правильное «заселение» полезными микроорганизмами. Благодаря этому микрофлора кишечника ребенка может восстанавливаться без применения лекарственных средств. Грудное молоко содержит уникальный состав иммунных факторов, таких как секреторный иммуноглобулин «А», лактоферрин, лизоцим, обеспечивающий мощные антиинфекционные свойства. Крайне важным является то, что иммунная защита молока матери индивидуальна для её малыша. С молоком матери ребенку передаются антитела от многих болезнетворных бактерий и вирусов. Именно поэтому грудное вскармливание так важно для ребенка на первом году жизни, когда его иммунная система развита недостаточно, не функционирует в полную силу, и малыш так подвержен инфекции. Грудное молоко защищает ребенка в летнее время при повышенной опасности кишечных инфекций, а в зимнее — при высокой угрозе вирусных заболеваний.

Посредством сосания ребенок удовлетворяет не только пищевую потребность, но и сосательный рефлекс, формирующийся уже в утробе матери. Грудное вскармливание формирует правильный прикус при охвате соска, снижает частоту стоматологических проблем в раннем детском возрасте, уменьшает частоту кариеса в дальнейшем. Грудное вскармливание оказывает благотворное влияние на здоровье человека не только в раннем детстве, но и во всей последующей жизни. По данным ВОЗ, люди, получавшие в детстве материнское молоко, реже заболевают сахарным диабетом, атеросклерозом, онкологическими заболеваниями, болезнями крови.

Но, говоря о грудном вскармливании, нельзя забывать о самом процессе кормления, ведь именно кормление в первые месяцы служит главным поводом для общения матери и ребенка. Крупнейший английский педиатр и детский психоаналитик Дональд Вудс Винникотт говорил: «Самое главное в кормлении – не кормление». Начало кормления – это начало отношений. Все последующие отношения ребенка с реальным миром будут основываться на том, как все начиналось, постепенно формируясь на основании опыта первых человеческих взаимоотношений – между ребенком и его матерью.

Еще в 60-х годах прошлого столетия известными клиническими психологами Джоном Боулби и Мэри Эйнсворт была сформулирована «теория привязанности», согласно которой привязанность – это особая эмоциональная связь между матерью и ребенком, и основой формирования ранних отношений служит не удовлетворение потребности в пище, а ощущение безопасности, теплоты и комфорта, которое получает малыш от матери. Привязанность, зарождающаяся у ребенка к матери на первом году жизни, образует фундамент его будущей личности, дает ему возможность развиваться и познавать окружающий мир, она позволяет ему учиться доверять другим людям, отличая при этом в своем окружении близких ему людей от чужих. Младенчество, как возрастной период, начинается после того, как ребенок научился узнавать и бурно радоваться маме. На первой стадии развития, соответствующей младенческому возрасту, возникает доверие или недоверие к миру. При прогрессивном развитии личности ребенок «выбирает» доверительное отношение. Оно проявляется в легком кормлении, глубоком сне, нормальной работе кишечника. Ребенок, с доверием относящийся к миру, который его окружает, без особой тревоги переносит исчезновение из его поля зрения матери: он уверен, что она вернется, что все его потребности будут удовлетворены. В это время ребенок как бы «вбирает» в себя образ матери. Это первая ступень формирования идентичности развивающейся личности. Ребенок формирует базовые переживания любви, счастья, фрустрации, ненависти и неразрывно связывает этот опыт с образом материнской груди. Такая связь с матерью, крепнущая по мере того, как грудь все более надежно основывается во внутреннем мире ребенка, оказывает фундаментальное влияние на все другие отношения, в первую очередь на отношение к отцу. Именно она лежит в основании способности формировать глубокую и сильную привязанность ребенка к родителям. Физическая близость ребенка к матери во время кормления — раз за разом помогает ему преодолевать тоску по потерянному прежнему состоянию и укрепляет его доверие к объектам незнакомого для него внешнего мира. В этом смысле ребенок принимает и делает частью своей психики грудь матери. Этот процесс освоения груди предполагает существование безопасного отношения к матери.

Младенец, вскормленный грудью, физически и психологически более устойчив и стабилен, чем ребенок — «искусственник». У него лучше развит иммунитет, он более уравновешен эмоционально и психологически, у него выше общее развитие и лучше адаптация к окружающему миру. Такой ребенок впоследствии не страдает от одиночества, хорошо приспосабливается к условиям детского сада и школы, легко заводит разнообразных друзей и не испытывает затруднений в общении.

В ситуации искусственного вскармливания с самого раннего возраста происходит мощная деформация всей психической структуры ребенка. Неспособность преодолеть младенческую тревогу, в свою очередь, ведет к задержке развития способности любить, нарушению структуры закладывающихся объектных отношений, торможению фантазийной жизни ребенка. Все перечисленные обстоятельства препятствуют нормальному течению развития процессов познания, вследствие чего тормозится общее, интеллектуальное и эмоциональное развитие ребенка. У ребенка возникает чувство изоляции и беспомощности в потенциально враждебном мире. Подобную позицию можно назвать апатичной. Поведение таких детей очень отличается от поведения действительно здоровых младенцев, которые плачут, когда ощущают какой-либо дискомфорт, которые интересуются окружающими их людьми, а иногда способны быть достаточно счастливыми, даже находясь в одиночестве. Вообще, все, что нарушает безопасность ребенка в отношениях с родителями, порождает тревогу. У тревожного, не чувствующего безопасности ребенка развиваются разнообразные стратегии поведения: он может становиться враждебным, у него может развиться нереалистический идеализированный образ самого себя — с тем, чтобы компенсировать чувство неполноценности. Такие дети очень тяжело переносят одиночество, и, кажется, непрерывно требуют удовлетворения то ли посредством пищи, то ли посредством требуемого от окружающих внимания. Это свидетельствует о том, что попытка построения доверительного отношения к матери, так и попытка образования во внутреннем мире безопасного и хорошего объекта потерпели неудачу. Ребенок не может доверять матери как хорошему и безопасному внешнему объекту. Подобная неудача может предвещать будущие сложности, с которыми столкнется ребенок, превратившись во взрослого человека.

Проявив настойчивость и терпение, преодолев все временные трудности и сомнения, желая вырастить своего малыша здоровым и счастливым, каждая мать должна помнить, каким великим даром её наградила природа — счастьем вскармливать своего ребенка грудью.

5 продуктов, которые следует ограничить или избегать во время грудного вскармливания

Грудное молоко невероятно питательно. Фактически, он обеспечивает большинство питательных веществ, которые нужны вашему ребенку в течение первых 6 месяцев жизни (1, 2).

В то время как состав грудного молока строго регулируется вашим организмом, исследования показали, что то, что вы едите, оказывает некоторое влияние на содержание грудного молока (3, 4).

В общем, запрещенных продуктов нет. Вместо этого женщинам рекомендуется придерживаться сбалансированной, разнообразной диеты. Тем не менее, есть некоторые продукты и напитки, которые вы можете ограничить во время грудного вскармливания.

Вот 5 продуктов, которые следует ограничить или избегать во время грудного вскармливания, а также советы о том, как определить, влияет ли ваша диета на вашего ребенка.

Рыба является отличным источником докозагексаеновой кислоты (ДГК) и эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) — двух типов жирных кислот омега-3, которые важны для развития мозга у младенцев, но их трудно найти в других продуктах питания (5).

Однако некоторые виды рыбы и морепродуктов также могут содержать много ртути, металла, который может быть токсичным, особенно для младенцев и детей, которые более чувствительны к отравлению ртутью (6, 7).

Острое воздействие высоких концентраций ртути может необратимо повлиять на центральную нервную систему вашего ребенка. В результате у них могут быть задержки или нарушения в (6, 8):

• когнитивных функций
• мелкой моторики
• развития речи и языка
• зрительно-пространственного восприятия

следует избегать во время грудного вскармливания. Примеры включают (9):

• большеглазый тунец
• королевская скумбрия
• марлин
• оранжевый толстолобик
• акула
• меч-рыба
• кафельная рыба

унций (225–340 граммов) рыбы с низким содержанием ртути в неделю (9).

summary

Из-за опасений по поводу отравления ртутью младенцев кормящие грудью женщины должны избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути, такой как акула, рыба-меч и большеглазый тунец.

Использование трав и специй, таких как тмин или базилик, для приправы пищи считается безопасным во время грудного вскармливания.

Однако, когда речь идет о травяных добавках и чаях, есть некоторые опасения по поводу безопасности, поскольку исследований с участием женщин, кормящих грудью, не проводилось (10, 11).

Кроме того, поскольку травяные добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в США, эти добавки также могут быть загрязнены потенциально опасными тяжелыми металлами (10, 11).

Несмотря на то, что многие женщины пробуют добавки для увеличения выработки молока, данные об их эффективности в целом ограничены, и в большинстве исследований не обнаружено различий в выработке грудного молока по сравнению с плацебо (12).

Прежде чем пробовать добавку, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Краткий обзор

Поскольку безопасность большинства травяных добавок во время грудного вскармливания не оценивалась, перед использованием любых добавок или травяных чаев рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), воздержание от алкоголя является самым безопасным вариантом во время грудного вскармливания. Тем не менее, случайный напиток, вероятно, безопасен, если вы осторожны в отношении количества и времени (13).

Количество алкоголя, которое ваш ребенок может получить из грудного молока, зависит от того, сколько алкоголя вы выпили и когда вы его выпили. Исследования показывают, что количество алкоголя в грудном молоке достигает пика через 30–60 минут после последней порции алкоголя (14).

Кроме того, алкоголь может оставаться в организме до 2–3 часов. Это только для одного напитка — чем больше у вас алкоголя, тем больше времени потребуется, чтобы он выветривался из вашей системы (14).

В связи с этим Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) рекомендуют ограничить потребление алкоголя до одной стандартной порции в день и подождать не менее 2 часов после этой порции, прежде чем кормить грудью (13).

Один стандартный напиток эквивалентен (15):

• 12 унций (355 мл) пива
• 5 унций (125 мл) вина
• 1,5 унции (45 мл) крепкого алкоголя

Было показано, что высокий уровень потребления алкоголя снижает выработку грудного молока на 20%. (14)

Более того, частое чрезмерное употребление алкоголя во время грудного вскармливания было связано с повышенным риском нарушения режима сна, задержки психомоторных навыков и даже когнитивной задержки в более позднем возрасте (13, 14, 16, 17).

резюме

Женщинам, кормящим грудью, рекомендуется ограничить употребление алкоголя до одной порции или менее в день и подождать не менее 2 часов до кормления грудью. Частое и чрезмерное употребление алкоголя может снизить выработку молока и оказать серьезное влияние на вашего ребенка.

Кофе, газированные напитки, чай и шоколад являются распространенными источниками кофеина. Когда вы их употребляете, часть этого кофеина может попасть в ваше грудное молоко (18, 19).

Это может быть проблематично, так как младенцы с трудом переваривают кофеин и избавляются от него. В результате в организме вашего ребенка со временем может накапливаться большое количество кофеина, вызывая раздражительность и проблемы со сном (19, 20).

По данным CDC, кормящим матерям рекомендуется употреблять не более 300 мг кофеина в день, что эквивалентно двум или трем чашкам кофе (18).

Поскольку энергетические напитки часто содержат витамины и травы, а также большое количество кофеина, женщинам, кормящим грудью, рекомендуется избегать этих продуктов, если иное не одобрено надежным поставщиком медицинских услуг (21).

резюме

Во время грудного вскармливания женщинам рекомендуется ограничить потребление кофеина до 300 мг в день или менее, чтобы предотвратить раздражительность и нарушение режима сна у вашего ребенка.

Для удовлетворения повышенных потребностей в питательных веществах при грудном вскармливании невероятно важно придерживаться здоровой и сбалансированной диеты (22).

Поскольку продукты с высокой степенью переработки, как правило, содержат много калорий, вредных для здоровья жиров и добавленных сахаров, но содержат мало клетчатки, витаминов и минералов, рекомендуется максимально ограничить их потребление.

Ранние исследования также показали, что диета матери во время грудного вскармливания может влиять на диету ее ребенка в более позднем возрасте (23, 24, 25).

В частности, исследования на животных показали, что вкусы, которые младенцы получают через грудное молоко, могут влиять на их пищевые предпочтения по мере взросления (26).

Одно исследование показало, что крысы, рожденные от матерей с высоким содержанием нездоровой пищи, значительно чаще предпочитали продукты с высоким содержанием жира и сахара, чем те, чьи матери придерживались сбалансированной, здоровой диеты (27).

Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, существует опасение, что частое употребление жирной и сладкой пищи в младенчестве может привести к менее здоровым привычкам в еде и ожирению по мере взросления ребенка.

summary

Поскольку продукты с высокой степенью переработки, как правило, содержат мало основных питательных веществ и могут повлиять на пищевые предпочтения вашего ребенка в более позднем возрасте, кормящим матерям рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров и обработанных жиров.

Поскольку ароматы пищевых продуктов и напитков попадают в грудное молоко, некоторые мамы обнаруживают, что сильно ароматизированные продукты, такие как лук, чеснок или специи, заставляют их детей отказываться от еды или становятся беспокойными после еды (28, 29).

Хотя нет никаких доказательств того, что всем матерям следует избегать сильно ароматизированных продуктов, если вы заметите изменения в питании вашего ребенка, важно поговорить со своим диетологом или педиатром об исключении определенных продуктов или специй из вашего рациона (29)., 30).

Другие возможные группы пищевых продуктов, которых следует избегать во время грудного вскармливания, включают коровье молоко и соевые продукты.

Приблизительно у 0,5–2% младенцев, находящихся на грудном вскармливании, может быть аллергия на белок коровьего молока из материнского молока, а у 0,25% может быть аллергия на белок сои (31, 32, 33, 34).

Если ваш педиатр подозревает, что у вашего ребенка может быть аллергия на молоко или сою, рекомендуется полностью исключить коровье молоко или соевый белок из своего рациона на 2–4 недели, если вы хотите продолжать грудное вскармливание (35).

Краткий обзор

Некоторые дети могут быть более чувствительны к сильно ароматизированным продуктам или иметь аллергию на коровье молоко или соевый белок. В этих случаях важно поговорить с педиатром, прежде чем исключать продукты из своего рациона.

Все дети разные. Однако есть некоторые общие признаки того, что ваша диета может влиять на вашего ребенка, в том числе (36, 37):

• экзема
• кровавый стул
• рвота
• диарея
• крапивница
• запор
• свистящее дыхание
• гиперемия
• ненормальная нервозность
• чрезмерное газообразование
• анафилаксия — хотя и редко, важно немедленно обратиться за медицинской помощью что у вашего ребенка аллергия или непереносимость продуктов в вашем рационе. Важно записаться на прием к педиатру, так как он может помочь вам определить проблемную пищу.

  В случае некоторых пищевых аллергий вам может быть рекомендовано исключить любые подозреваемые аллергены на 2–4 недели, чтобы посмотреть, исчезнут ли симптомы.

  Имейте в виду, что, несмотря на то, что в младенчестве у вашего ребенка может быть непереносимость или аллергия, он все еще может переносить эти продукты по мере взросления. Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем снова добавлять продукты в свой рацион или рацион вашего ребенка (38).

  Краткий обзор

  Такие симптомы, как экзема, кровавый стул, диарея и заложенность носа, могут указывать на пищевую аллергию или непереносимость у вашего ребенка. Важно работать с вашим педиатром, чтобы определить, какие продукты могут повлиять на вашего ребенка.

  Грудное вскармливание обеспечивает вашего растущего ребенка необходимыми питательными веществами.

  Хотя большинство продуктов, которые были запрещены во время беременности, снова включены в меню, есть некоторые продукты и напитки, которые могут быть непереносимы вашим ребенком или оказывать на него негативное влияние.

  Несмотря на то, что рекомендуется полностью избегать рыбы с высоким содержанием ртути и некоторых растительных добавок, такие продукты, как алкоголь, кофеин и продукты с высокой степенью переработки, все же можно употреблять, но в ограниченных количествах.

  Если у вашего ребенка есть такие симптомы, как экзема или кровь в стуле, это может быть связано с вашим рационом питания. Важно поделиться своими опасениями с педиатром, прежде чем вносить какие-либо внезапные изменения в рацион.

  Что есть при грудном вскармливании | Питание при грудном вскармливании

  Вы знаете, что грудное молоко является лучшей пищей для вашего ребенка, но как насчет вашего собственного питания во время грудного вскармливания? Мы спросили диетолога, что есть при грудном вскармливании

  Поделиться этим контентом

  
  Прия Тью, зарегистрированный диетолог из Великобритании:
  Отмеченный наградами специалист в области питания со степенью в области диетологии и степенью магистра диетологии, Прия зарегистрирована в Британской ассоциации диетологов и Совете специалистов по здравоохранению и уходу. Мама троих детей, она кормила каждого из своих детей грудью, пока им не исполнилось 18 месяцев.

  Во время грудного вскармливания вам не нужна специальная диета, но то, что вы едите, должно быть сбалансировано по питательным веществам. Это означает, что вам нужно есть много фруктов и овощей, а также цельнозерновые продукты, такие как овес, коричневый рис, крупы и хлеб с пометкой «цельнозерновой», «непросеянный» или «цельнозерновой». Эти продукты, а также картофель, макаронные изделия и кускус также содержат большое количество крахмала, который является важным источником энергии.

  Вам также необходим нежирный белок — хорошие источники включают курицу, яйца, бобовые, чечевицу, рыбу и нежирную говядину — и полезные жиры, содержащиеся в оливковом масле, орехах, семенах, авокадо и жирной рыбе, такой как лосось или скумбрия. Жирная рыба полезна для вашего здоровья и развития вашего ребенка, но вы не должны есть более двух порций – около 140 г (5 унций) жирной рыбы (или более одной порции меч-рыбы, акулы или марлина) в неделю, поскольку они могут содержать загрязняющие вещества. ¹

  Нужно ли мне принимать какие-либо витамины для грудного вскармливания?

  Витамин D является ключевым. Это важно для здоровых костей, как для вас, так и для вашего ребенка, и мы получаем большую часть этого от воздействия солнца. Если вы живете где-то, где не так много солнечного света, особенно зимой, ваш организм может испытывать трудности с выработкой достаточного количества витамина D, поэтому рекомендуются добавки ² — ваш лечащий врач может посоветовать вам.

  Вам также следует убедиться, что вы получаете достаточное количество кальция, так как при грудном вскармливании он истощается. ³ Старайтесь получать четыре порции в день из молочных продуктов, таких как молоко, йогурт и сыр, или из немолочных продуктов, включая орехи, тофу, семена кунжута и листовые зеленые овощи. Порция может состоять из полстакана зеленых овощей или небольшого кусочка сыра весом 50 г (1,5 унции).

  Каких продуктов следует избегать во время грудного вскармливания?

  Хорошей новостью является то, что помимо ограничения количества жирной рыбы, которую вы едите, нет никаких конкретных продуктов, которых следует избегать при грудном вскармливании ребенка. Кофеин и алкоголь тоже допустимы, но в разумных пределах — читайте дополнительные советы по этому поводу ниже.

  И если у вас самой нет аллергии на арахис, нет причин избегать продуктов на основе арахиса во время грудного вскармливания. На самом деле, последние исследования показывают, что если вы едите арахис во время грудного вскармливания и вводите его в рацион вашего ребенка в течение первого года жизни, у него с меньшей вероятностью разовьется чувствительность к ним. ⁴

  Нужны ли дополнительные калории при грудном вскармливании?

  Кормящим матерям требуется примерно на 500 калорий в день больше, чем матерям, не кормящим грудью, ⁵ , но каждая женщина индивидуальна, и ваши энергетические потребности будут меняться во время грудного вскармливания. Количество калорий, которое вам потребуется, будет зависеть от возраста, размера и аппетита вашего ребенка, а также от вашего собственного индекса массы тела (ИМТ), от того, насколько вы активны, и от таких факторов, как то, находится ли ваш ребенок на исключительно грудном вскармливании или нет, или если вы Кормите близнецов или близнецов.

  Можно ли соблюдать диету во время грудного вскармливания?

  Вы можете сидеть на диете во время грудного вскармливания, но не стоит пытаться сбросить много веса во время грудного вскармливания — вам нужно убедиться, что вы получаете питательные вещества, которые нужны вам и вашему ребенку. Жир, который вы набираете во время беременности, используется для производства грудного молока, поэтому грудное вскармливание поможет вам сбросить любой вес, который вы набрали.

  Если вы заметили, что ваш вес увеличивается или уменьшается более чем на 1 кг (2,2 фунта) в неделю, спросите себя, соблюдаете ли вы здоровую, сбалансированную диету, при необходимости скорректируйте ее и поговорите со своим лечащим врачом. если вы хотите больше советов.

  Как найти время для приготовления здоровой пищи?

  Заманчиво сосредоточиться на кормлении ребенка, а не на себе, но вам нужно убедиться, что вы не просто питаетесь печеньем и сладостями. Это понятно, но никакой пользы для тела это не принесет.

  Выбирайте быстрые и питательные блюда, такие как яичница-болтунья со шпинатом или жареная курица с коричневым рисом. Каша великолепна по утрам, потому что она дает вам медленное высвобождение энергии из овса и растворимой клетчатки — если вы кормите грудью ночью, вам нужно пополнить запасы энергии.

  Держите нарезанные фрукты и овощи в холодильнике для быстрого перекуса или держите пакет несоленых орехов в сумке для пеленания. И то, и другое проще, чем пытаться очистить сацуму одной рукой во время грудного вскармливания!

  Нужно ли мне больше воды при грудном вскармливании?

  Грудное вскармливание может вызвать у вас жажду, поэтому важно избегать обезвоживания. Каждая должна стремиться выпивать от шести до восьми стаканов жидкости в день, а при грудном вскармливании — даже больше. ⁶ Как правило, во время кормления ребенка пейте стакан воды, молока или несладкого фруктового сока.

  Я люблю кофе: нужно ли мне избегать кофеина?

  Как и все, что вы едите или пьете, кофеин проникает в грудное молоко, поэтому вам рекомендуется ограничить его потребление во время грудного вскармливания. Официальные рекомендации по ограничениям потребления кофеина варьируются от страны к стране, но в большинстве из них рекомендуется не употреблять более 200–300 мг (от 0,007 до 0,01 унции) кофеина в день (300 мг эквивалентны двум кружкам фильтрованного кофе или четырем кружкам чая). Поговорите со своим лечащим врачом о том, что подходит именно вам. Не забывайте, что кофеин также содержится в коле и энергетических напитках, и его может быть до 50 мг (0,002 унции) в небольшой плитке простого шоколада. ⁷

  Можно ли употреблять алкоголь при грудном вскармливании?

  Многие кормящие мамы отказываются от алкоголя. Тем не менее, не было доказано, что случайное легкое питье во время грудного вскармливания оказывает какое-либо неблагоприятное воздействие на детей. ⁸ Алкоголя лучше избегать до тех пор, пока ребенку не исполнится три месяца, а затем употреблять его в качестве угощения, например, небольшого (125 мл/4,2 жидкой унции) бокала вина.

  Если вы употребляете алкогольные напитки, убедитесь, что перед следующим кормлением вы выдержите хотя бы пару часов, чтобы алкоголь прошел через ваш организм. ⁹ В качестве альтернативы вы можете немного выпить, пока кормите ребенка грудью, так как к тому времени, когда алкоголь попадет в ваш организм, он закончит сосать. Или для полного спокойствия, если вы планируете выпить алкогольный напиток, вы можете заранее сцедить и сохранить молоко и дать его ребенку для следующего кормления.

  Имейте в виду, что алкоголь может временно уменьшить количество молока, ⁸ , поэтому, если вы все же выпьете, ваш ребенок может казаться более голодным и хотеть есть больше.

  Если я буду есть предприимчиво, мой ребенок будет менее привередлив в еде?

  Ваше грудное молоко содержит вкус продуктов, которые вы едите. ¹⁰ Таким образом, наслаждаясь разнообразным рационом грудного вскармливания и знакомя ребенка с разными вкусами, он может в конечном итоге полюбить эти вкусы позже.

  Если вы любите острые блюда, нет причин избегать их и при грудном вскармливании. Когда у меня родился первый ребенок, я ела много острой пищи. Я взял ее на Шри-Ланку, когда ей было два года, и, хотя это может быть совпадением, она ела все подряд!

  Что-то, что я ем, не нравится моему ребенку?

  Маленькие дети часто суетливы или газообразны, и мамы, естественно, задаются вопросом, не вызвано ли это чем-то, что они съели. Скорее всего, это не так. Исследования показывают, что доля младенцев с аллергией на что-либо в материнском молоке составляет немногим более 1%. ¹¹ Коровье молоко, яйца, кукуруза или соевые белки в рационе их мам являются наиболее распространенными виновниками аллергии, а не острые продукты, острый соус или крестоцветные овощи, которые, как опасаются мамы, могут вызвать реакцию.

  Если у вашего ребенка аллергия на что-то в вашем молоке, это может вызвать сильную рвоту, сыпь, кровь в стуле или постоянные заложенности носа. Если у вашего ребенка пищевая непереносимость, вы, вероятно, заметите такие симптомы, как суетливость или плач после кормления, рефлюкс, взрывной стул и подтягивание коленей к груди. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, если вы подозреваете, что что-то не так. Они могут посоветовать вам отказаться от определенной пищи на пару недель, а затем снова ввести ее, чтобы посмотреть, есть ли какие-либо изменения в вашем ребенке.

  Вы также можете вести пищевой дневник: записывайте все, что вы едите и пьете, а также любые симптомы у вашего ребенка, и вы сможете увидеть закономерности. Помните, всегда обращайтесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем исключать из рациона какую-либо группу продуктов, например, молочные продукты, так как вам нужно убедиться, что вы получаете питательные вещества, которые они обеспечивают, из других источников. Вас могут направить к диетологу или другому специалисту, в зависимости от того, где вы живете.

  Повлияет ли вегетарианство на мое грудное молоко?

  Пока вы потребляете достаточно калорий и получаете все необходимые вашему организму питательные вещества — углеводы, белки, жиры, витамины и минералы — все будет в порядке. Те, кто придерживается вегетарианской и веганской диеты во время грудного вскармливания, должны убедиться, что они получают много витамина B12, витамина D, кальция и жирных кислот омега-3, поэтому выбирайте продукты или добавки, которые будут поддерживать вас этими жизненно важными питательными веществами.

  Если вы придерживаетесь вегетарианской, веганской, макробиотической или другой специальной диеты, вы можете обратиться за дополнительной консультацией к своему лечащему врачу, чтобы убедиться, что вы получаете все питательные вещества, необходимые вам и вашему ребенку.

  Ссылки

  1 Национальная служба здравоохранения (NHS) [Интернет]. Бернли, Великобритания: Министерство здравоохранения; 2018. Следует ли беременным и кормящим женщинам избегать употребления некоторых видов рыбы?; 2015 г., 06 июля [цитировано 12 апреля 2018 г.]; Доступно по адресу: https://www.nhs.uk/chq/Pages/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of-fish.aspx

  2 Оберхельман С. С. и др. Добавление матери витамина D для улучшения статуса витамина D у детей, находящихся на грудном вскармливании: рандомизированное контролируемое исследование. Мэйо Клин Proc. 2013;88(12):1378–1387.

  3 Томас М., Вейсман С.М. Добавки кальция во время беременности и лактации: влияние на мать и плод. Am J Obstet Gynecol. 2006;194(4):937-945.

  4 Питт и др. Снижен риск сенсибилизации к арахису после контакта с грудным вскармливанием и ранним введением арахиса. J Аллергия Клин Иммунол. 2018;141(2):620-625.e1

  5 Дьюи К.Г. Потребность в энергии и белке в период лактации. Анну Рев Нутр. 1997 июль; 17(1):19-36.

  6 Агентство по пищевым стандартам (FSA) [Интернет]. Лондон, Великобритания: авторские права Короны, 2002 г. Питание для грудного вскармливания; [цитировано 13 апреля 2018 г.]; Доступно по адресу: https://www.food.gov.uk/sites/default/files/multimedia/pdfs/board/life02breastfeeding1109.pdf

  7 Национальная служба здравоохранения (NHS) [Интернет].

Незнакомые знакомые Обезьяны | Централизованная система детских библиотек города Рязани

Гориллы

Гориллы — крупнейший вид человекообразных обезьян и приматов вообще. Наряду с шимпанзе и орангутаном этот вид наиболее близок к человеку. В род горилл входят два вида — восточная и западная гориллы — которые очень схожи между собой.
Внешний вид этих животных внушает уважение и даже страх. Действительно, рост горилл может доходить до 1,8 м, а вес и того больше до 140-200 кг! Туловище этих животных скорее квадратное, чем вытянутое, конечности длинные и мускулистые одновременно, ладони и ступни широкие. Как правило живот у всех горилл большой из-за большого количества газов в их кишечнике, спина широкая, иногда немного провислая. Голова горилл выглядит куполообразной за счет выпуклой мозговой части черепа, в то же время лицевая часть черепа также сильно выступает вперед. Для горилл характерны широкие ноздри и близко посаженые глаза. Цвет кожи и шерсти у этих животных черный, детеныши могут иметь буроватый оттенок шерсти. У старых самцов горилл шерсть на спине приобретает седой оттенок, такой цвет свидетельствует о зрелости животного. Шерсть горилл длинная и густая. На первый взгляд такой мех мешает животным в теплом климате, но на самом деле в местах обитания горилл температура ночью может опускаться до +16°С и мех помогает им согреться. Оба вида горилл встречаются исключительно в Западной и Центральной Африке. Населяют они влажные экваториальные леса на равнинах и склонах гор. Гориллы живут группами по 7-15 особей. Каждая семья состоит из одного взрослого самца и нескольких самок с детенышами и подростками. Гориллы — оседлые животные, каждая семья занимает обширный участок, который обходит с периодичностью раз в несколько недель. Из-за огромного веса гориллы не взбираются на деревья, только маленькие детеныши во время игр могут взбираться на лианы или нижние ветки деревьев. Передвигаются гориллы на четырех конечностях, пользуясь при этом постоянными тропами. При ходьбе они опираются о землю тыльной внешней стороной полусогнутой ладони. Такой способ передвижения свойственен всем человекообразным обезьянам. Несмотря на внушительный внешний вид гориллы имеют очень спокойный характер. Обычно животные флегматично пережевывают пищу, краем глаза наблюдая за другими членами стада. Детеныши ведут себя более оживленно, много играют, но игры их не шумные. Авторитет самца в семье непоколебим, поэтому если в стаде и возникают недоразумения, то чаще между самками.

Гориллы — абсолютные вегетарианцы, они питаются исключительно растениями, отдавая предпочтение листьям и стеблям. Плоды составляют в их рационе меньшую долю. Из-за такого низкокалорийного рациона эти животные вынуждены много времени тратить на кормежку. Эти обезьяны редко пьют, так как получают необходимую влагу с кормом. Подобно орангутанам гориллы не любят воду и стараются укрыться во время дождя под густыми кронами деревьев.
После рождения детеныш держится за шерсть матери и первое время «ездит» на ее спине. Подросшие детеныши передвигаются самостоятельно, но еще долго сопровождают мать (до 5 лет). Даже после того как молодняк полностью отделяется, он проходит через период отрочества и окончательно взрослыми гориллы становятся только к 10-12 годам. Живут гориллы в природе 30-35 лет, в неволе продолжительность жизни может достигать 50 лет.

Орангутан

Орангутан — один из трех самых известных видов человекообразных обезьян. Вместе с гориллой и шимпанзе он относится к числу наиболее близких к человеку животных. Часто можно встретить ошибочное написание названия этого зверя — орангутанг. Но слово «орангутанг» на языке местных жителей означает «должник», а слово «орангутан» переводится как «лесной человек». Всего известно 2 вида орангутанов — борнейский и суматранский. Внешний вид этих обезьян очень своеобразен и не похож ни на какое другое животное. В вертикальном положении высота орангутанов всего 120-140 см, а вот вес может достигать 80 — 140 кг! Связано это с тем, что орангутаны имеют относительно короткие конечности и толстый живот, поэтому при небольшом размере эти животные имеют большой вес. Туловище у орангутанов скорее квадратной формы, конечности сильные, мускулистые. Руки у орангутанов настолько длинные, что в вертикальном положении свисают ниже колен, а вот ноги, наоборот, короткие и кривые. Ступни и ладони крупные, причем и на руках, и на ногах большой палец противопоставлен остальным. Это облегчает захват ветвей при лазаньи по деревьям. На концах пальцев ногти как у человека. Череп у орангутанов выпуклый с сильно развитой лицевой частью. Глаза близко посаженные, ноздри относительно небольшие. У этих животных хорошо развиты мимические мышцы лица и они часто гримасничают. У орангутанов хорошо выражен половой диморфизм (различие в строении тела самцов и самок): самки мельче и тоньше (до 50 кг), самцы не только тяжелее, но и имеют особый валик кожи вокруг лица. Этот валик формирует лицевой диск, особенно выраженный у старых самцов, кроме того у самцов на лице есть усы и борода. Цвет шерсти у молодых огненно-рыжий, у старых животных более темный — бурый. Обитают орангутаны только на островах Борнео и Суматра Малайского архипелага, то есть их естественный ареал относительно небольшой. В природе эти животные населяют исключительно тропические леса, причем проводят на деревьях большую часть жизни, редко спускаясь на землю. По деревьям они передвигаются переходя с ветки на ветку, а там, где расстояние между соседними деревьями большое, орангутаны используют гибкие тонкие стволы или лианы. При передвижении орангутаны часто виснут на руках и вообще используют передние конечности активнее задних. В отличие от других обезьян, тяжеловесные орангутаны не прыгают с ветки на ветку. Несмотря на это у старых животных иногда обнаруживаются признаки переломов рук и ног. Отличительной особенностью этих животных является одиночный образ жизни, который вообще-то не свойственен приматам. Питаются орангутаны растительной пищей — листьями и плодами деревьев, изредка они поедают яйца птиц и мелких животных. Пищу они собирают в кронах, неторопливо срывая и пережевывая побеги. Как и многие обезьяны орангутаны не любят воду, поэтому избегают переплывать реки, а во время дождя накрывают голову сорванными листьями. Размножаются эти животные круглый год. Самка рожает 1, реже 2 детенышей весом 1,5-2 кг. Новорожденный покрыт довольно длинной шерстью и крепко держится за шкуру матери. Вначале самка держит детеныша на груди, потом подросший малыш сам перебирается на спину матери. Мать кормит детеныша молоком до 2-3 лет, затем он еще пару лет сопровождает ее. Только в возрасте 5-6 лет орангутаны начинают самостоятельную жизнь.

Шимпанзе

Род человекообразных обезьян родом из Африки. Включает два вида — обыкновенного шимпанзе и шимпанзе бонобо. Часто можно услышать, как первый вид называют без прилагательного, а второй именуют карликовым шимпанзе или просто бонобо. Само название этих обезьян заимствовано из языка племени луба и в переводе означает «подобный человеку». Шимпанзе состоят в родстве с другими человекообразными обезьянами — орангутанами и гориллами. Оба вида этих обезьян очень похожи друг на друга, вопреки своему неофициальному названию карликовый шимпанзе ничуть не меньше своего сородича, просто выглядит более стройным. При взгляде на шимпанзе обращает на себя внимание объемная черепная коробка, вмещающая мозг, который всего в два раза меньше человеческого. Мощные челюсти сильно выступают вперед и вооружены острыми клыками. Нос, наоборот, по сравнению с человеческим сравнительно небольшой и плоский. Также у этих обезьян хорошо развиты ушные раковины и надбровные дуги. Передние конечности у шимпанзе практически равны по длине задним. На всех лапах большой палец противопоставлен остальным, что указывает на способность животных манипулировать мелкими предметами. На ладонях и пальцах передних конечностей есть кожный рисунок, он так же индивидуален и неповторим, как и у людей, поэтому шимпанзе можно различать по отпечаткам пальцев. В целом у этих обезьян очень хорошо развита мускулатура — они превосходят в силе человека, хотя и ниже его ростом. Тело покрыто густой, умеренно длинной, прямой шерстью, голыми остаются ладони и подошвы ног, уши и лицо. Половой диморфизм сводится к разнице в размерах. Самцы этих обезьян весят 55-70 кг при росте до 1,5 м, самки весят 33-50 кг при росте до 1,3 м. В целом, геном шимпанзе на 98,7% совпадает с человеческим. Физиологически (если не учитывать разницу во внешнем облике и поведении) эти обезьяны ничем не отличаются от нас, например, они имеют те же группы крови, что и люди. Обыкновенные шимпанзе обитают в Западной и Центральной Африке, где населяют влажные леса и сухие саванны. Бонобо населяют Центральную Африку, причем встречаются только во влажных лесах, а в саванны не заходят. Оба вида живут группами по 15-30 особей. В сообществах шимпанзе царит строгая иерархия. Язык этих обезьян включает разнообразные позы, жесты и звуки. Способы поиска добычи также разнообразны. Обычно обезьяны неспешно обходят территорию, ступая на все четыре конечности. Во время ходьбы их задние ноги опираются на землю подошвой, а передние — тыльной стороной кисти. Такое бережное использование рук объясняется, скорее всего, большой чувствительностью ладоней и той важной ролью, которую они играют в манипулировании предметами. Труднодоступный корм шимпанзе добывают с помощью подручных средств: опускают в муравейник соломинку, а затем вытаскивают и облизывают сидящих на ней муравьев; расковыривают древесину прутиком; пододвигают предмет палкой; разбивают раковины камнем. Листья они используют как черпак для воды, зонт, веер и… туалетную бумагу. Эти обезьяны способны передвигаться и на двух ногах, но в природе прямохождение используют редко, в основном во время общения в группе. По деревьям лазают хорошо, хотя и уступают в этом орангутанам. Шимпанзе умеют плавать, но не любят мокнуть без лишней необходимости. Дождь обезьяны переносят терпеливо, но при случае стараются накрыть голову листьями. Спят они в целях безопасности только на деревьях. Обычно для сна шимпанзе сооружают гнезда из нескольких наспех набросанных друг на друга палок. Детеныш рождается всегда один. В первые дни жизни он покрыт редкой шерстью и прячется на груди у матери, которая не расстается с ним ни на секунду. От взрослых особей молодые шимпанзе отличаются телесно-розовым цветом кожи, с возрастом она темнеет и становится черной. Детство длится до 9 лет, в этот период самка постепенно обучает детеныша секретам выживания в природе. Многие полезные навыки малыши получают, играя друг с другом и наблюдая за другими членами группы. Половая зрелость наступает у шимпанзе в 13-14 лет, а живут эти обезьяны в естественных условиях до 40-45 лет, в зоопарках до 55-60 лет. Так же как и люди, престарелые шимпанзе седеют.

Носач

Носач — очень редкий и весьма необычный вид обезьян. Носачи относятся к семейству мартышковых, но из-за специфического внешнего вида выделены в отдельный род с единственным видом. Носачи — обезьяны среднего размера, но среди мелких мартышек кажутся великанами. Длина тела составляет 55-72 см, носачи имеют очень длинный хвост, который почти равен длине тела (66-75 см). Вес колеблется от 12 до 24 кг, причем самцы при одинаковой длине тела весят почти в два раза больше самок. Как и все мартышки носачи имеют небольшую округлую голову, длинные конечности с цепкими пальцами и мускулистый хвост. Впрочем, хвостом носачи пользуются сравнительно редко и его гибкость уступает таковой у других видов обезьян. Главная внешняя особенность этих обезьян — удивительный нос, который больше не встретишь ни у какого животного. У самок нос чуть удлинен и кокетливо вздернут острым треугольничком кверху, а у самцов с точностью до наоборот — большой и раздутый нос свисает словно огурец. Шерсть у этих обезьян короткая и прилегающая. Голова, плечи, спина и живот окрашены в рыже-коричневые тона, «воротник» вокруг шеи белесый, хвост и конечности серые, на пояснице белое треугольное пятно. Голая кожа на лице желтовато-рыжая. Носачи являются узкими эндемиками, то есть встречаются на ограниченной территории. Обитают они только на о. Борнео (Калимантан) Малайского архипелага и больше нигде в мире. Эти обезьяны живут во влажных густых лесах по берегам рек и в мангровых зарослях. Активны они преимущественно днем, большую часть времени держатся в кронах деревьев, на землю спускаются нечасто. При передвижении в кронах носачи могут ходить по стволам и веткам на четырех конечностях, могут перебрасывать поочередно передние лапы и подтягиваться на них (такой способ передвижения называется брахиация), а могут и прыгать с ветки на ветку на большие расстояния. На небольшой дистанции носачи могут ходить на двух ногах, что характерно только для высокоорганизованных человекообразных обезьян, но не для мартышковых. Кроме того носачи прекрасно плавают и даже… ныряют! Для этого у них между вторым и третьим пальцами на ногах есть плавательные перепонки. Это единственный вид обезьян приспособленный к передвижению в воде и единственный способный нырять. Под водой носачи могут проплыть 12-20 м, а делать это им приходится часто, потому что мангровые заросли испещрены протоками, перепрыгнуть которые не всегда возможно. Носачи живут стаями, насчитывающими до 20 особей. Питаются носачи листьями и плодами деревьев, причем отдают предпочтение молодым листьям и незрелым плодам, изредка поедают цветы и насекомых. Кормежку они начинают у реки, затем углубляются в лес и к вечеру возвращаются обратно. На расстоянии свыше 1 км от воды этих животных уже не встретишь. Самка рожает одного детеныша, который в отличие от взрослых имеет темное лицо. У детенышей обоего пола нос короткий и вздернутый, как у самок, у молодых самцов нос растет медленно и полностью формируется только к моменту полового созревания. самка кормит детеныша молоком до 7 месяцев, но и потом сохраняет с ним тесную связь. Главными врагами носачей являются крокодилы, которые нападают на обезьян во время переправы через реку. Из-за ограниченного ареала, который расположен в очень густонаселенном районе, носачи страдают от нехватки территории и вытесняются из естественных мест обитания людьми. За последние 40 лет их численность сократилась в два раза, поэтому носачи занесены в Красную книгу и охраняются в 16 заповедниках Индонезии и Малайзии.

Тамарины

Тамарины, или сагуины — род обезьян из семейства игрунковых. Длина тела варьируется от 18 до 30 см, с хвостом — от 25 до 44 см. Масса тела — от 220 до 900 грамм. Виды легко отличаются друг от друга по внешнему виду. Окрашены в различные тона чёрного, коричневого и белого цветов. Большинство видов имеют обычно длинные «усы». Встречаются тамарины от южной части Центральной Америки (Коста-Рики) до центральной части Южной Америки (Амазонская низменность и север Боливии, однако не населяет горные районы). Тамарины ведут дневной образ жизни, живя на деревьях. Обычно существуют стаями по 3-10 особей, в которых присутствует одна моногамная пара, ее дети и, иногда, другие, подчиненные животные. Активность дневная. Способны издавать разнообразные громкие крики. Питаются насекомыми, пауками, мелкими позвоночными, вероятно, яйцами птиц, а также плодами.

Обезьяна ревун

А вы знаете, что самый шумный примат — обезьяна ревун? Тело обезьяны достаточно крупное: у самцов длина тела достигает 63 см, а у самок – 46-60 см. Хвост хватательный и сильный, имеет длину у самцов 60-70 см, а у самок – 55-66 см. Вес животного также внушительный: самцы весят 5-10 кг, а самки – 3-8 кг. Сближенные ноздри и крупные тридцать шесть зубов придают животному свирепости. Колумбийский ревун имеет обычно черный окрас, по обоим бокам туловища, подобно мантии, растет длинная золотисто-рыжая шерсть. На конце хватательного хвоста имеется залысина, которую обезьяна использует для захвата пищи. Самцы имеют длинную бороду, что отличает их от самок. Безволосыми участками представлены уши, лицо, ладони и ступни. Ревун получил свое название неспроста. Это животное знаменито своим протяжным и громким ревом. Шумит ревун обычно по утрам и после обеда. Инициаторами крика выступают самцы, а самки обычно подхватывают желание мужчин-ревунов. Своим шумом животные «общаются» со своими сородичами, сообщая тем о своем местоположении. За громкий голос ревуны должны быть благодарны своей горловой кости, которая позволяет услышать их на расстоянии до трех километров. Местом жительства этих певцов является лесистая местность разных высот. Рацион этих животных довольно разнообразный: начиная цветками и заканчивая крупными змеями. Также они предпочитают млекопитающих, птиц и насекомых. Во влажные сезоны ревуны не откажутся от плодов. В день животное может питаться несколькими листьями, побегами растений и фруктами. Желудок их устроен таким образом, чтобы правильно и быстро перерабатывать целлюлозу. Благодаря этому животное может неделями питаться только листвой и цветками, при этом в организме не будет недостатка микроэлементов. Как известно, ревуны проявляют активность в дневное время суток. Основную часть своего времени они проводят на деревьях. На отдых обезьяна тратит до 75% своего времени. Все остальное время ревуны посвящают кормежке. В сухие сезоны животные совершают переходы и миграции. В основном это связано с уменьшением источников пищи. Хвост помогает им двигаться и перемещаться по деревьям, ним же они хватают пищу. Живут группами или семьями, не строят гнезд, предпочитая обитать непосредственно на ветках верхнего яруса. Спускаться на землю — не любят, плавать — боятся.

Карликовая игрунка

Карликовая игрунка или Пигмейская мармозетка — это одна из самых удивительных обезьян из ныне живущих на Земле. Когда смотришь на это крохотное создание величиной с мышь или чуть больше (13-15 см иногда 10 см) с относительно длинным хвостом (20-21 см) с монголоидными большими глазами, часто кажущимися меньше в обрамлении волос, но с весьма осмысленным взглядом, испытываешь какое-то смущение. Ведь этот мышонок — настоящая обезьяна, подлинный примат, имеющий много родственных признаков с человеком, в том числе и в развитии мозга. Живет эта обезьянка преимущественно в верховьях Амазонки, в районе, где сходятся границы Бразилии, Эквадора, Перу и Колумбии. Впервые она была обнаружена в 1823г. в Западной Бразилии. Лицо карликовой игрунки покрыто волосами, маленькие ушки скрыты в густой шерсти. Глаза обрамлены светлыми окружностями. Очень изящны пять пальчиков с острыми ноготками. Шерсть густая, тонкая, шелковистая — черно-коричневая с желтизной или прозеленью, с крапинками, черными и белыми точками. Образ жизни дневной, древесный. На ночь животные забираются в дупла. На деревьях передвигаются вдоль ветвей, но превосходно прыгают. Могут совершать прыжки длиной до 2 м. Обычно карликовые игрунки объединены в семейные группы: две-четыре взрослых особи, 3 подростка, 2 малыша. В неволе, где неплохо акклиматизируются, не терпят в одной клетке неродственных животных своего же вида. Общаясь между собой, быстро по-птичьи щебечут, чирикают, в страхе издают визг (зарегистрировано 10 звуковых сигналов). Обычно рождаются двойни, иногда тройни. В течении нескольких месяцев сосунки висят на животе матери, после 5 месяцев становятся самостоятельными, а в 1, 5-2 года половозрелыми. Неоднократно описано, что самец карликовой игрунки берет на себя заботу по выхаживанию детенышей.

Паукообразная обезьяна

Свое прозвище паукообразная обезьяна Южной Америки получила благодаря пятой точке опоры – хвосту, который используется ею наравне с передними и задними лапами. Дополнительно схожесть с членистоногим усиливает худощавое телосложение и длинные руки-ноги. Когда животное цепляется сразу всеми конечностями, особенно растягиваясь между рядом стоящими деревьями, создается четкое ощущение, что перед вами – огромный паук, сидящий в центре своей паутины. Похожее впечатление производят паукообразные обезьяны, висящие на одном хвосте и поджавшие лапы: будто паук на паутинке. Во всем остальном зверек мало чем отличается от других собратьев-приматов. Паукообразная обезьяна является крупнейшим представителем своего племени на всем южноамериканском континенте. Взрослая особь может достигать веса в десять килограммов и вырастать до 65 сантиметров, а с хвостом — почти до метра. Самцы несколько мельче самочек; передние лапы у большинства представителей длиннее, хотя встречаются особи, у которых они равны. На кистях большой палец отсутствует или есть в зачаточном состоянии, зато на стопах он хорошо развит. Окраска у этих животных может быть разной; шерсть довольно длинная. Дополнительно можно отметить незначительные размеры черепа, что еще больше увеличивает сходство обезьяны с пауком в «распятом» положении. Наиболее любопытны паукообразные обезьяны строением своей пятой «конечности». Во-первых, она очень длинная – большинство видов обезьян такого размера имеют гораздо более короткий хвост. Во-вторых, он необычайно силен и способен без помощи лап удерживать тело на весу. В-третьих, последняя четверть метра хвоста безволоса и оснащена крепкими и цепкими кожными гребешками. Причем эти наросты могут вполне заменять пальцы – паукообразные обезьяны способны выполнять хвостом очень тонкие и точные движения. К примеру, взять из рук человека орешек. Паукообразные обезьяны ведут преимущественно древесный образ жизни и перемещаются в основном с помощью хвоста и передних лап. Задние они используют обычно в качестве временной опоры или в состоянии отдыха. Это дневные животные, собирающиеся в своего рода колонии. Обычно такие стаи не слишком велики – десять-двадцать особей, но встречаются «семьи», количество членов которых достигает сотни. Питание у обезьян-пауков довольно разнообразное: они употребляют и животную, и растительную пищу, хотя больше им по душе семена, плоды и листья. Могут стащить из гнезд яйца. Размножение этих зверьков не ограничено каким-то определенным сезоном. Однако рожают самки редко – раз в 3-4 года; к тому же вынашивают они только одного детеныша. Так что воспроизводство популяции отличается весьма низкой скоростью. Беременность у самки продолжается в среднем 230 дней, и потом еще до трех лет малыш остается под присмотром матери и к самостоятельной жизни мало приспособлен. Паукообразные обезьяны в природе теоретически обитают на довольно обширной территории – от Северной Колумбии до Мексики. Однако для жизни им нужны дождевые леса, десятилетиями вырубаемые человеком. В связи с чем мест, пригодных для них, остается все меньше, и этот вид приматов уже давно находится под угрозой исчезновения. Поэтому сейчас делаются попытки сохранить его в зоопарках – к счастью, паукообразные обезьяны вполне охотно размножаются в неволе. Еще одним залогом успеха этой программы является то, что приматы неплохо после адаптируются в дикой природе.

Дымчатый тонкотел, или очковая обезьяна.

Очковый тонкотел — представитель семейства мартышковых. Своим названием животное обязано белым участкам шерсти, обрамляющим глаза. Как не трудно догадаться, образуемый ворсинками рисунок ассоциируется с оправой очков. Длина тела Trachypithecus obscurus (лат. название) варьируется в рамках 42-61 см. Хвост достаточно длинный (50-85 см). Окраска стройных приматов достаточно разнообразна. Встречаются особи серого, коричневого и черного оттенков. В более светлые тона окрашены задние конечности, хвост, брюхо и область вокруг рта. Лапы и мордочка преимущественно темно-серые. Голова увенчана типичным для рода хохолком из волос. Масса самок составляет 6,5 кг. Вес более тяжелых самцов приближается к отметке в 7,4 кг. Строение руки дымчатого очкового лангура схоже с человеческой кистью. Пальцы хорошо развиты. Лишенные волосяного покрова подошвы и ладони зачастую окрашены в черный цвет. Хвост может быть как почти лысым, так и покрытым короткими либо длинными волосками. Обаятельные обезьянки населяют острова Пенанг, Лангкави, Перхентьян Безар и Малаккский полуостров. Помимо южной Мьянмы в ареал обитания вошли Таиланд и Малайзия. Лесные массивы стали для животных родным домом. Более всего им приглянулись горные первичные и вторичные леса. Приматы проявляют активность в дневное время суток. Преобладающую часть жизни они проводят на деревьях, забираясь в верхние ярусы (35 м от земли и выше). Передвижение осуществляют преимущественно на четвереньках. Прыжки скорее редкость, чем правило. Не склонные к созданию гаремов мартышки формируются в небольшие группы численностью в 5-20 особей. Помимо потомства в них входят один или несколько самцов, а также две и более самок. Trachypithecus obscurus специализируются на поглощении растительной пищи (листьев, молодых побегов, цветов и фруктов). Приглянувшаяся еда срывается рукой. За усвоение трудно перевариваемых компонентов отвечают многокамерные желудки, внутри которых обитают особые бактерии. За сутки дымчатые листовые обезьяны поедают около 2 кг корма.

Японский макак

Японский макак считается самым северным видом обезьян. Для жизни он выбрал, прямо скажем, не самые идеальные у Но макаки на то и макаки, чтобы извлекать выгоду из любой ситуации. Конечно, природа о них позаботилась, подарив своим шустрым и сообразительным творениям густую и теплую шерсть, с которой не страшны любые морозы. Единственным ареалом его обитания является северная часть Японии, где 4 месяца кряду лежит снег, а средняя температура крепко держится на отметке -5 градусов. Однако японские макаки решили и сами не плошать — они нашли чудесный способ с пользой пережидать лютый холод. В Японии очень много естественных теплых источников, вот и решили местные макаки, что неплохо бы в них окунуться — согреешься, расслабишься да и помоешься заодно. Легенда гласит, что первая обезьяна оказалась в воде совершенно случайно: она полезла в озеро за рассыпанной фасолью. Оказавшись в своеобразном «джакузи», она уже не хотела выбираться обратно. Сородичи заметили довольное выражение мордочки своей подруги и последовали ее примеру. С тех пор все японские макаки обожают купаться. Японские макаки вообще очень умные существа. Они научились мыть грязные фрукты в морской воде, плавать и нырять в поисках водорослей и общаться друг с другом при помощи сложного набора звуков и жестов. Живут они большими разнополыми стаями от десяти до сотни особей (чаще 20-25) со строгой иерархией. Самым главным считается вожак, но распоряжается всем его заместитель (и тут смекалку проявили — зачем самому-то напрягаться?), который в случае гибели главы семейства сам становится вожаком. Лидер японских макак обычно самый крупный в стае. В среднем же рост самцов составляет от 80 до 95 см при весе 12-14 кг. Самки легче в полтора раза и немного ниже. Однако из-за густого меха все обезьяны кажутся большими и толстыми. Только руки, морда и ягодицы у животных совсем голые. Кожа на них ярко-красного цвета. Хвост короткий — всего каких-то 10 см. Питаются японские макаки кореньями, плодами, листьями, насекомыми, яйцами и мелкими животными. В дикой природе живут не больше 30 лет, но в неволе этот срок значительно увеличивается.

Использованная литература:
Жизнь животных. В 7т.Т.7. – М., 1989.
Нейпье П., Нейпье Дж. Обезьяны. – М., 1984.
Фридман Э.П. Приматы. – М., 1979.

Материал сайтов:
http://primaty.ru/primaty/58.shtml
http://www.animalsglobe.ru/gorilli/
http://www. zooservis.ru/terrarium/exotic/obez/
http://fb.ru/article/186548/paukoobraznyie-obezyanyi-udivitelnyie-sozdaniya-prirodyi
http://www.zoopicture.ru/yaponskij-makak/

О рыси | Русское географическое общество

Lynx lynx

Отряд: Хищные – Carnivora

Семейство: Кошачьи – Felidae

Род: Рыси – Lynx

Где живет:

В России рысь встречается в глухих, перестойных хвойных лесах от западных границ вплоть до Камчатки и Сахалина, куда она проникла сравнительно недавно. Водится рысь также в Карпатах, на Кавказе и в Средней Азии. Везде она малочисленна.

Страны обитания:

Водится рысь в России, Скандинавии, Финляндии, некоторых областях Польши и Чехии, а также в Испании.

Размер:

Длина тела у самцов 76-106 сантиметров а у самок на несколько (3-6) сантиметров меньше. Хвост — от 10 до 20 сантиметров. Вес взрослых зверей — 16-20, редко — до 30 кг.

Внешний вид:

Рысь – средних размеров зверь с относительно коротким, высоко поднятым на ногах туловищем, круглой головой и коротким, как бы «куцим» хвостом. Уши небольшие, стоячие, увенчанные длинными кисточками, на щеках заметны «баки». Ноги относительно толстые, одновременно с этим стройные с крупной округлой лапой и острыми втяжными когтями.

Мягкий, длинный и густой зимний мех у рысей в различных областях их ареала имеет разную окраску: пепельно-голубую, палево-дымчатую, серо-бурую, красно-рыжую. Почти всегда мех испещрен темными пятнами, крупными на спине и боках, мелкими на груди и ногах. На брюхе волосы особенно длинные и мягкие, но не густые и почти всегда чисто-белые с редким крапом. Летний мех рыси грубее, короче, имеет более яркую раскраску, чем зимний. Лапы зимой хорошо опушенные. Никакая другая кошка не приспособлена так хорошо к снегу и холоду, как рысь.

Поведение и образ жизни

Рысь очень ловка: она не только прекрасно лазает по деревьям и скалам, но и быстро бегает, делает большие, до 3,5-4 метров прыжки, совершает длительные переходы, хорошо плавает.

Рысь ведет преимущественно оседлый образ жизни, но во время крепких морозов с глубоким снегом, когда становится не только холодно, но и очень голодно, она пускается в далекие путешествия и нередко забирается в степь и тундру. Причем в сутки может проходить до 30 км.

При встрече рыси исполняют ритуал приветствия – обнюхав друг у друга носы, они встают напротив и начинают бодаться лбами так сильно, что при столкновении раздается костяной звук. Дружеская привязанность рысей выражается во взаимном вылизывании шерсти.

Питание:

Рысь – «чистокровный» хищник, добывает в пищу все, что движется и доступно ей по силам. Объектами охотничьей добычи  рыси становятся зайцы, косули, кабарги, серны, туры, различные птицы (в первую очередь, рябчики и тетерева), грызуны, а также молодняк оленей, кабанов, лосей. Охотясь по глубокому снегу и насту, рысь одолевает крупных взрослых зверей. При случае ловит белок, куниц, соболей, колонков, енотовидных собак. Однако принято считать, что основу питания рыси составляют зайцы и некрупные копытные.

Конституция рыси с ее узкой грудной клеткой не приспособлена к длительному бегу, излюбленные приемы охоты – подкарауливание жертвы на путях движени, в местах концентрации (водопои, солонцы, порхалища). По этой же причине любой из хищников, включая собак, легко догоняет рысь, единственным спасением для которой остается быстро забраться на дерево. Именно поэтому в бесснежный период рысь предпочитает отдыхать на деревьях.

Волки активно и целенаправленно преследуют рысей, рыси отсутствуют там, где много волков. Волки же и главные пищевые конкуренты. В условном соревновании этих видов рысь проигрывает и по темпам размножения и по способности приспосабливаться к изменениям окружающей среды. По сообщениям исследователей так же целенаправленно рысь преследует лисиц.

Размножение:

Гон у рысей начинается в конце февраля и длится около месяца. За самкой обычно ходит несколько самцов, постоянно дерущихся между собой. Будучи вообще молчаливыми животными, рыси во время гона громко и резко мурлычут и мяукают, а при сильном возбуждении — неистово кричат. Самки басовито мяукают, самцы — глухо урчат. Родовое логово примитивное, но достаточно укрытое, под корнями дерева или в расщелине скал, реже — в дупое дерева. Беременность длится 63-70 дней.

В мае у рыси появляются 2-3 детеныша, реже — один или четыре. Они беспомощны, слепы и глухи, а весят всего четверть или треть килограмма. Глаза у детенышей открываются через 16-17 дней. Когда им исполнится месяц, они начинают принимать мясную пищу, тем не менее материнским молоком кормятся еще четыре месяца.

Охотничий инстинкт пробуждается в раннем возрасте. Детеныши, которым дней сорок от роду, уже пытаются подкрадываться к «добыче» и нападать на нее. Начиная выходить с матерью из логова, рысята знакомятся со сложной жизнью леса. Взрослые приносят им живых мышей, полевок, зайцев, терпеливо учат, как их добывать, трогательно и самоотверженно оберегая детенышей ото всех невзгод.

Самец помогает матери кормить и воспитывать потомство. Детеныши растут быстро, уже в октябре их трудно отличить от родителей, и рыси начинают охотиться семьями. Всю зиму выводок держится вместе, распадаясь к началу нового гона. В возрасте года молодняк окончательно переходит к самостоятельной жизни.

Половой зрелости самки достигают в 21 месяц, самцы – в 33 месяца.

Продолжительность жизни:

Известны случаи, когда рыси жили в неволе более 20 лет. В природе продолжительность жизни меньше: 10-15 лет.

Территория обитания:

Угрозы виду:

Несмотря на такое широкое распространение, это уязвимый вид с сокращающейся численностью.

Ареал рыси сокращается, а численность падает с разрушением местообитаний и прямым преследованием зверя. Ее уничтожали как вредителя животноводства, «истребителя» дичи и просто как ценного пушного зверя.

Мерами по увеличению численности рыси должны быть признаны: сохранение оптимальных биотопов и кормовых объектов (кабарги, косули и зайца), сокращение численности волка, а в первую очередь борьба с браконьерским ловом кабарги петлями, в которые попадает и рысь.

Анатомия коровы. Схемы коров и телят

Ниже приведена схема анатомии коровы.

Как видите, корова состоит из многих частей.

Коровы бывают разных окрасов, некоторые из них коричневые, загорелые, белые, черные, коричнево-белые пятнистые или черно-белые пятнистые. У коровы молоко вырабатывается в вымени и извлекается из сосков. Вымя коровы состоит из четырех отделов, из каждого из которых свисает по одному соску.

Крошечные клетки удаляют воду и питательные вещества из крови и превращают их в молоко. Молоко превращается в капли и капает в цистерну, в которой находится молоко. Если коровий сосок сжать, он производит струю молока и либо сохраняется в резервуарах, либо кормит теленка-сосунка.

Рот коровы приспособлен для выпаса скота, верхняя часть рта представляет собой твердую подушечку, а нижняя часть представляет собой ряд зубов с плоской вершиной. Всего у коров 32 зуба, по 8 резцов в нижней части и по 6 коренных зубов в верхней и нижней частях с каждой стороны.

Корова рвет траву с поля и перетирает ее между двумя частями рта.

Коровьи уши очень гибкие и могут поворачиваться в любом направлении. Они особенно используются, чтобы услышать любые признаки опасности со многих направлений.

У коров длинные хвосты, которыми они отгоняют насекомых.

У быков есть рога, хотя у некоторых самок тоже есть маленькие рога. Бычьи рога сделаны из материала, похожего на наши ногти, который называется «кератин». Рога быка можно снять, не причиняя корове никакого дискомфорта.

Диета:

Коровы травоядные, что означает, что они не едят мясо, а только растения, траву и злаки. Коровы — жвачные животные, что означает, что у них более одного желудка.

Желудок коров состоит из четырех частей, каждая из которых используется для разных процессов.

Коровы сначала проглатывают пищу, не пережевывая ее. Позже коровы отрыгивают «жвачку», которую затем хорошо пережевывают и проглатывают.

Анатомия желудка коровы

Внутри желудка коровы есть 4 отдела пищеварения:

1. Рубец – это самая большая часть, вмещающая до 50 галлонов частично переваренной пищи. Вот откуда «жвачка». Полезные бактерии в рубце помогают смягчить и переваривать пищу коровы и обеспечивают корову белком.

2. Recticulum – эта часть желудка называется «аппаратным» желудком. Это потому, что если корова съест что-то, что ей не положено, например кусок ограды, она останется здесь, в Recticulum.

Однако сокращения ретикулума могут вытолкнуть объект в брюшную полость, где он инициирует воспаление. Гвозди и шурупы могут даже пробить сердце.

Трава, которая была съедена, также дополнительно размягчается в этом отделе желудка и превращается в маленькие комочки жвачки. Каждая жвачка возвращается в рот коровы и пережевывается 40-60 раз, а затем правильно проглатывается.

3. Омасум – эта часть желудка является «фильтром». Он фильтрует всю пищу, которую ест корова. Жвачка также подвергается дальнейшему прессованию и дроблению.

4. Сычуг – эта часть желудка похожа на желудок человека и связана с кишечником. Здесь пища окончательно переваривается желудочным соком коровы, и основные питательные вещества, в которых нуждается корова, попадают в кровоток. Остальное проходит через кишечник и образует «коровий шлепок».

Маленькое стихотворение о коровьем желудке!

Бурая корова

Не блуждай, ты всегда ешь,
На равнинах и на холмах,
Коричневая корова, без сомнения, ты голоден,
Тебе нужно наполнить четыре желудка!

Сколько вымени у коровы?

У коров одно вымя, которое разделено на четыре отдельных отделения, каждое из которых содержит отдельный запас молока. У коров четыре соска.

Сколько сердец у коровы?

У коров только одно сердце, разделенное на четыре отдела, как и у любого другого млекопитающего и птицы. Коровьи сердца больше, чем у других млекопитающих, поэтому они могут циркулировать кровью по своему большому телу

Сколько желудков у коровы?

Коровы являются жвачными животными, у них есть один желудок с четырьмя отдельными отсеками, состоящими из рубца, ретикулума, сычуга и сычуга

Купирование хвоста молочного скота: полезно это или связано с благополучием?

Главная  //  Новости молочного животноводства Buckeye  //  Том 8, выпуск 3  //  Купирование хвоста у молочного скота: благо или проблема благосостояния?

Д-р Наоми Ботерас, специалист по программе защиты животных Университета штата Огайо

Купирование хвоста у молочного скота стало обычным явлением в Соединенных Штатах. Фермеры предполагают, что практика купирования хвостов снижает передачу болезней, переносимых коровами, таких как лептоспироз, рабочим. Производители также предполагают, что купирование облегчает доение и делает доение более комфортным для рабочих, потому что укороченный хвост с меньшей вероятностью ударит людей. Важно отметить, что купирование улучшает чистоту коров, здоровье и гигиену вымени, тем самым снижая количество соматических клеток (SCC) и риск мастита.

Несмотря на то, что купирование хвостов дает несколько ощутимых преимуществ, важно также учитывать влияние купирования хвостов на благополучие или благополучие молочного скота. У коровы могут быть как краткосрочные, так и долгосрочные недостатки, связанные с купированием хвоста. Они могут включать острую боль, связанную с процедурой купирования, возможность хронической (долговременной) боли в культе хвоста, снижение способности коровы использовать свой хвост для общения и других нормальных функций, а также измененную способность коровы избегать летит. Эти возможные недостатки для коровы являются проблемами благополучия, которые следует учитывать наряду с любыми возможными преимуществами купирования хвоста.

Интересно, что в ряде научных исследований не было обнаружено влияния купирования хвоста на некоторые предполагаемые преимущества купирования хвоста в плане гигиены и чистоты. Такер и др. (2001) не обнаружили различий в коммерческом беспривязном стойле между коровами с неповрежденными хвостами и коровами, которых купировали, с точки зрения чистоты, SCC или случаев мастита. Мэтьюз и др. (1995) обнаружили сходные результаты для пастбищных коров с купированным и интактным хвостом, без различий в чистоте вымени, плоскоклеточном раке или заболеваемости маститом. Эйхер и др. (2001) также не обнаружили различий в чистоте вымени или SCC у купированных и интактных коров, содержащихся в коровнике с привязным содержанием, но они обнаружили, что купированные коровы были чище на своих задних конечностях. В масштабном исследовании с большим количеством коров на 8 коммерческих фермах с беспривязным содержанием животных наблюдалось в течение 9месячный период, Schreiner и Ruegg (2002) не обнаружили различий в плоскоклеточном раке или внутригрудных инфекциях между купированными и интактными молочными коровами. Эти авторы также не обнаружили различий в показателях чистоты вымени, хотя у купированных коров наблюдалась тенденция к более чистым ногам.

Очевидный вопрос заключается в том, ухудшается ли благополучие коров с купированным хвостом либо из-за неспособности животного избегать мух, либо из-за нарушения важных видов поведения (таких как кормление и лежание) из-за использования альтернативных способов избегания мух. Типичные действия, направленные на избегание мух, включают убегание, топание ногами, взмахи хвостом, подергивание кожи и движения головы или ушей. Увеличение нагрузки мухами связано с нарушением и изменением моделей питания и повышенным расходом энергии на поведение, направленное на избегание мух, что влияет на эффективность кормления и, следовательно, на производство молока и продуктивность животных. Было обнаружено, что количество мух на самом деле больше у коров с купированным хвостом, и что коровы с купированным хвостом демонстрируют повышенное поведение избегания мух (Ladewig and Matthews, 19).92; Эйхер и др., 2001; Eicher and Dailey, 2002), что может иметь серьезные последствия для продуктивности животных.

В ряде европейских стран, в том числе в Соединенном Королевстве, запрещена купировка хвостов у молочного скота; однако в настоящее время в Северной Америке нет законодательства по этому вопросу. Однако купирование хвоста запрещено или не рекомендуется в нескольких программах обеспечения / сертификации благополучия животных, разработанных для молочной промышленности США. Кроме того, Американская ветеринарная медицинская ассоциация (AVMA) выступает против обычной купировки хвоста крупного рогатого скота, заявляя, что «текущая научная литература указывает на то, что обычная купировка хвоста не приносит пользы животному и что купирование хвоста может привести к дистрессу во время летного сезона. Когда это необходимо с медицинской точки зрения, ампутация хвостов должен выполнять лицензированный ветеринар».

В то время как некоторые исследования показали минимальные неблагоприятные краткосрочные последствия купирования хвостов молочного скота с помощью резинового кольца, положительных преимуществ для коров выявлено не было, и потенциальные долгосрочные неблагоприятные последствия купирования хвостов остаются возможными. Эти результаты свидетельствуют о том, что, за исключением возможного повышения комфорта рабочих, производители (и их коровы) мало что выиграют от внедрения практики рутинного купирования хвостов у молочного скота, поскольку это может быть невыгодно для коров (например, боль и повышенное количество мух). нагрузки, приводящие к повышенному поведению избегания мух), а также недостаточная чистота и польза для здоровья вымени. Пока преимущества купирования хвостов для коров не будут научно установлены, нельзя рекомендовать рутинное купирование хвостов молочного скота. Обоснован поиск альтернативных способов улучшения чистоты, поскольку решения руководства, отличные от купирования хвоста, могут играть более важную роль в определении чистоты вымени и качества молока. Например, обрезка хвоста может стать приемлемой альтернативой купированию хвоста, и ее следует рассматривать по мере возможности. Важно отметить, что, поскольку купирование хвоста у молочного скота фактически увеличивает нагрузку на корову мухами, при необходимости купирования хвоста необходимо уделять особое внимание борьбе с мухами. Это важно не только с точки зрения благополучия коровы, но и с точки зрения ограничения воздействия на продуктивность животных из-за повышенного поведения избегания мух.

Ссылки

Eicher, S.D., and J.W. Dailey. 2002. Индикаторы острой боли и поведения избегания мух у телят голштинской породы после купирования хвоста. Journal of Dairy Science 85:2850-2858.

Эйхер, С.Д., Дж.Л. Морроу-Теш, Дж.Л. Олбрайт и Р.Е. Уильямс. 2001. Купирование хвоста изменяет количество мух, поведение избегания мух и чистоту, но не физиологические показатели. Journal of Dairy Science 84:1822-1828.

Ладевиг Дж. и Л.Р. Мэтьюз. 1992. Важность физиологических измерений в исследованиях стресса сельскохозяйственных животных. Труды Новозеландского общества животноводства 52:77-79.

Мэтьюз, Л.Р., А. Фиппс, Г.А. Веркерк, Д. Харт, Дж.Н. Крокфорд, Дж.Ф. Каррагер и Р.Г. Харкорт. 1995. Влияние купирования и обрезки хвоста на комфорт дояра и здоровье, благополучие и продуктивность молочного скота.