Почему ежикам нельзя давать молоко?

?

Почему ежикам нельзя давать молоко?

masterok

May 25th, 2022

Вот те на! Когда-то я с удивлением узнал, что оказывается основная еда ежей не яблоки и грибы, которые они таскают на иголках и складывают про запас. А теперь оказывается, что мое картиночное представление ежа пьющего молоко тоже ошибочно?

Как же так получилось?

Ежики способны переваривать молоко только в младенчестве. У взрослых особей перестает вырабатываться фермент, который необходим для расщепления лактозы — молочного сахара. В толстый кишечник попадает непереваренная лактоза, которую с довольствием поедают бактерии. Это сопровождается активным выделением газов, которые провоцируют вздутие и другие неприятные симптомы.

К тому же, у ежиков может начаться сильная диарея, которая в отдельных случаях может привести к смерти.

Чем можно угощать непрошенных гостей?

Ежики с большим аппетитом едят фрукты, хлеб, мясо и даже яйца. При желании можно собрать желудей, ягод, или купить сверчков, дождевых червей, улиток. А пить они предпочитают воду.

Но помните, ежиков трогать нельзя. Они являются переносчиками миллионов разных заболеваний: сальмонеллез, бешенство. Колючие животные — рекордсмены по паразитам: клещей, блох. Так что лучше детям не разрешать с ними целоваться, а наоборот построить домик и класть туда ужин.

Интересные факты: в Канаде и Америке каждый год 2 февраля из нор вынимают ежиков, чтобы посмотреть, увидят ли зверьки свою тень. Этот ритуал служит для определения, какой будет весна.

Многие дачники, чтобы избавиться от слизней, ставят пивные ловушки. Но вместо вредителей, можно увидеть ежика рядом с бутылкой. Им нравится вкус данного напитка. Но чрезмерное употребление пива также может привести к серьезным последствиям.

Tags: Живая природа

• Живой камень!

  Мы уже как то с вами изучали ЖИВЫЕ КАМНИ В РУМЫНИИ, а вот морской вариант. На вид это необычное морское существо как обыкновенный камень, но…

• Firefox или Малая Панда

  А вы знали, что на эмблеме Mozilla вовсе не лиса, а панда? Вот кто бы мог подумать, что это тоже панда. Я в свое время очень удивился. Малая или…

• Зачем страус прячет голову в песок?

  Казалось бы всем известная привычка страусов. Знаем это с детства. Мультики там всякие, поговорки тому доказательство. А вы задумывались над тем…

Что общего между молоком и ежиком? — Обсуждай

Что общего между молоком и ежиком? — Обсуждай

АГ

Андрей Глазько

Что общего между молоком и ежиком?
ежик
молоко

3047

387

0

Ответы

VV

Valeri Valeri

Очень много общего, ежик без молока жить не может, а молоко без ежика вполне способно. Подобное разногласие и смысл потребления дают + ежику и минус молоку,плюс на минус есть минус в итоге минус общий

8 лет

0

VV

Valeri Valeri

Ну догма не научная, а свертывание молока ведет к его переождению в другой продукт. Свертывание ежа в клубок лишь способ самозащиты. Свернувшееся молоко можно превратить в творог, затем в сыр? а сыворотку продать дуракам под названием Иммунелле

8 лет

1

Света Ларёва

а из ежика сделать ежевые руковицы

8 лет

1

VV

Valeri Valeri

Бедный портной, такой сложный крой, такая проблема иголками из иголок создавать творенье

8 лет

1

Света Ларёва

не забывайте у него шкура есть и мех

8 лет

1

VV

Valeri Valeri

Не забываю, что он добрый и иголками поделится с портным

8 лет

1

Сергей Канухин

Этот вопрос сейчас задают при приеме в первый класс, тут замешан Фрейд. Я бы расстрелял тех умников, которые русский решили учить на амерекоский монер.

6 лет

0

Рустам

И ежик, и молоко — состоят из органических веществ. Ежик (самка) может вырабатывать молоко. Точек соприкосновения много.

8 лет

0

Валерий Самойлов

Это аппетит…! Голодный ёж проявляет желание съесть…, молоко тоже хочет быть съеденным,пока не «прокисло»…!

8 лет

0

АЦ

Анастасия Цымбалист

способность сворачиваться

8 лет

1

Валерий Самойлов

8 лет

1

Ек

Екатерина

Серьезно?Знаю точно-мой дед их убивал,значит было за что. свою точку зрения не поменяю

7 лет

0

Marina Vanner

Они оба сворачиваются , развивалка логики для первого класса

7 лет

1

Эльмира Чанышкулова

В добавок ко всему перечисленному хочу заметить что и еж и молоко могут свернуться.

7 лет

0

Иван Изаак

Точно правильно

7 лет

1

Владимир Кириллов

А что общего у ворона и письменного стола? (Внимание! Я знаю ответ на вопрос!)

7 лет

0

Marina Vanner

Ну их никогда не поставишь не той стороной

7 лет

1

Владимир Кириллов

И это тоже. .. Ёжики любят молоко, а насчет стола и ворона — Poe write on…

7 лет

1

Marina Vanner

Ежик и молоко сворачиваются

7 лет

1

Владимир Кириллов

А вот этого не знал:)

7 лет

1

Marina Vanner

7 лет

1

Владимир Кириллов

Кстати, белкИ тоже сворачиваются.

7 лет

1

Marina Vanner

Значит в их компании пополнение

7 лет

1

ПР

Псовд Респ. Дагестан

Не знаю молока пил, но ежей не ел, а Вы то сами чего общего в них нашли

8 лет

0

ТФ

Татьяна Филоненко

Свойство сворачиваться)))))))

8 лет

1

Nonna S/ch

Такого молока уже нет давно, чтобы из-под него бутылки ёжиком мыли

8 лет

0

АЦ

Анастасия Цымбалист

Они имеют способность сворачиваться.

8 лет

1

Nonna S/ch

Кто «ОНИ»?

8 лет

1

АЦ

Анастасия Цымбалист

Молоко и ежик

8 лет

1

СР

Светлана Рыжкова

Ёжик пьёт молоко. Ёжик сворачивается и молоко сворачивается)))

8 лет

0

ТФ

Татьяна Филоненко

верно!!!!

8 лет

1

Валентина Шишкина

Ребенок не любит молоко и ежится, когда его заставляют пить.

7 лет

0

Marina Vanner

Все проще , они оба сворачиваются, логическая загадка для первоклашек:)

7 лет

1

Борис Бабкин

1. слог -ко-; 2. Молодые ёжики пьют молоко своей мамы ежихи.

8 лет

0

Галина Фадеева

Вопрос для первоклассника Общее- это свертываемость.

6 лет

0

Надыр Иманбеков

Еж — млекопитающее. Значит есть потребность в молоке.

8 лет

0

АЦ

Анастасия Цымбалист

И еж и молоко могут сворачиваться

8 лет

1

Надыр Иманбеков

мммм. Смешно.))) А Я на даче всегда в блюдечко молока наливаю что ежики пили. У меня на даче их много.

8 лет

1

АЦ

Анастасия Цымбалист

Ух ты,классно

8 лет

1

Надыр Иманбеков

ага

8 лет

1

ШН

Шурик Невминяемый

Детская загадка,тот свернулся и это свернулось. ……

8 лет

0

Александр

молоко пьём а ёжикчешит одно прекрасное гнёздышко

8 лет

0

Владимир Мясоедов

Сесть можно на лужу молока и на ежика. Рекомендую!

8 лет

0

АЦ

Анастасия Цымбалист

Только после вас.А правильный ответ — и молоко и еж способны свернуться.

8 лет

1

Владимир Мясоедов

8 лет

1

Елена Борисова

я этого не знаю , но могу послушать ваши доводы ))))

8 лет

0

АГ

Андрей Глазько

сворачиваются

8 лет

1

ТД

Тамара Доманькова

Молоко и ежик имеют свойства СВОРАЧИВАТЬСЯ )))

8 лет

0

Алесандр Артюхов

ёжик на голове молоко в груди( вымени) не знаю

6 лет

0

Следующая страница

Что едят ежи? И как их кормить

07 июля 2019

Джеймс Мартин

Редактор контента

Вам повезло, что к вам в сад заглянул ёжик? Эти всеми любимые млекопитающие попали в беду: популяция Великобритании, возможно, сократилась на две трети только за последние 25 лет.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что этот спад наиболее заметен в сельской местности, и ежи живут лучше в наших городах и деревнях, чем в сельской местности. Это означает, что сады могут быть важным убежищем для вида. Один из способов помочь приезжим свиньям — дать немного еды. Но что едят ежи и когда их нужно кормить?

Что едят ёжики?

Насекомые и другие беспозвоночные являются основным естественным источником пищи ежа. Типичный рацион включает:

• Жуки
• Уховертки
• Гусеницы
• Дождевые черви
• Многоножки
• Личинки мух

Черви являются важным источником пищи для ежей.

Предоставлено: Buiten-Beeld / Alamy Stock Photo

Кабаны охотятся, обнюхивая подлесок, используя свое острое обоняние и слух, чтобы поймать любую добычу, которую они потревожат. В то время как беспозвоночные занимают первое место в меню, ежи — оппортунистические едоки. Падаль, упавшие плоды и яйца птиц, гнездящихся на земле, могут быть взяты, если на них наткнется свинья.

Считается, что нехватка еды может быть причиной упадка ежа. Это связано с тем, что количество беспозвоночных сократилось за счет интенсификации сельского хозяйства и использования пестицидов.

Чем кормить ежей

Как оппортунистические едоки, ежи с готовностью съедят остатки еды в вашем саду. Лучше всего предоставить следующие продукты:

• Мясной корм для кошек или собак
• Специально приготовленный корм для ежей
• Кошачье печенье

Не забудьте также поставить неглубокую тарелку с водой — она ​​может стать спасательным кругом для ежей, особенно жарким засушливым летом.

Не совсем ясно, насколько городские ежи полагаются на пищу, которую дают люди, но считается, что она дополняет, а не заменяет их естественный рацион.

Создайте убежище для диких животных 

Дайте садовым диким животным еду и убежище с помощью наших готовых мест обитания и кормушек.

Магазинный ассортимент

Когда кормить ежей

Готовить еду для ежей можно круглый год. Весной это будет стимулом для тех, кто выходит из спячки, а в конце лета и осенью поможет свиньям накопить эти важные запасы жира, чтобы пережить зиму.

Их спячка не постоянна — по мере того, как их жировые запасы истощаются, многие просыпаются в поисках пищи, прежде чем снова заснуть, особенно дети, рожденные позже в этом году. Миска с кошачьим печеньем, оставленная под крышкой, останется сухой и съедобной как минимум неделю.

Предоставление корма и воды для любых посещающих ежей особенно важно в периоды сухой и жаркой погоды, когда природные ресурсы могут стать дефицитными.

Блог

Когда ежи впадают в спячку? И другие животные, впадающие в спячку

Чарли Меллор •  18 сент. 2020 г.

Блог

Как сделать домик для ежа

Шарлотта Варела  •  19 авг. 2019

Блог

Какашки и следы ежей: определение признаков ежей

Джеймс Мартин  •  16 марта 2020 г.

Чем нельзя кормить ежей

При кормлении ежей следует избегать следующих продуктов:

• Хлеб и молоко: свиньи не переносят лактозу, поэтому от молока они могут заболеть, а хлеб имеет небольшую пищевую ценность.

• Мучные черви: считается, что они вызывают проблемы со здоровьем при употреблении в пищу в больших количествах.

Ваш сад может стать столь необходимой средой обитания для ежей.

Фото: Richard Becker / Alamy Stock Photo

Как еще можно помочь ёжикам?

Поощрение мини-зверей

Вы можете еще больше помочь свиньям, сделав свой сад привлекательным для их беспозвоночных. Разрешение участкам зарастать или добавление пруда, кучи бревен или компостной кучи обеспечит среду обитания. Птицы и другие дикие животные, которые питаются этими мини-зверями, тоже получат пользу.

Построить дорогу для ежей

Помимо обеспечения едой, важно, чтобы ежи могли беспрепятственно добраться до вашего сада. Отдельный кабан может пробежать более мили за один вечер, но когда сады окружены непроницаемыми стенами и ограждением, им становится трудно передвигаться. Создайте «шоссе для ежей» — пространство размером всего 13 х 13 см, чтобы любая свинья могла войти и выйти из вашего сада. Вы можете попросить разрешения у соседей сделать брешь в любых общих границах и призвать их делать то же самое со всех сторон, чтобы помочь местным ежам путешествовать еще дальше.

Обеспечьте место для сна

Ежикам также нужны защищенные места, чтобы спать днем ​​и впадать в спячку зимой. Заросшие грядки, компостные кучи и бревенчатые кучи могут использоваться отдыхающими свиньями. Другой вариант – купить или построить домик для ежа. Поместите дом в тихом, затененном уголке вашего сада, чтобы иметь больше шансов, что свинья поселится.

Сделайте свой сад раем для диких животных

Блог

Как привлечь диких животных в свой сад: 5 главных советов

Чарли Меллор  •  26 июня 2020 г.

Блог

Как построить отель для жуков

Даниэль Уэсли  •  05 сент. 2019

Блог

Барсуки: что они едят? И другие факты

Хелен Китинг •  27 августа 2019

Блог

Кормление диких птиц: чем, как, когда и зачем

Эми Льюис  •  22 фев. 2018

Блог

Как сделать кормушку для птиц: простые самодельные кормушки

Эми Льюис  •  15 янв. 2019

Блог

Экологически безопасное садоводство: 10 главных советов

Джеймс Мартин  •  05 января 2018 г.

Блог

Что едят лисы? И еще факты о лисичках

Шарлотта Варела •  16 августа 2019 г.

Блог

Как сделать домик для бабочек: пошаговое руководство

Рэйчел Хоскинс  •  12 июля 2019 г.

Блог

Где и когда гнездятся малиновки?

Ханна Викерс  •  08 фев. 2019

Что едят маленькие ёжики?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хотя ежи во многом похожи на других мелких питомцев, они заметно отличаются друг от друга, когда дело доходит до их внешнего вида и ухода за крошечными питомцами. Поскольку ежи являются насекомоядными, им требуются питательные вещества, которых нет во многих других кормах для домашних животных. Первоначально домашних ежей часто кормили кошачьей едой. Тем не менее, в зоомагазинах теперь доступны продукты, которые особенно подходят для маленьких ежей и включают в себя все пищевые потребности ежей. Вы можете сделать лучший выбор еды для своего питомца, узнав, что должен есть ежик.

В зависимости от того, к какому источнику вы обратитесь, ежи классифицируются как всеядные или насекомоядные. Если вы посмотрите на реальную диету ежа, описание всеядности будет более точным, потому что ежи в дикой природе питаются разнообразной пищей, а не только насекомыми.

В зависимости от региона, в котором они живут и процветают, разные виды ежей питаются по-разному.

Что едят маленькие ежики?

У ежей уже есть адекватная диета, на которой они могут жить. Когда дело доходит до новорожденных, все становится еще сложнее. Итак, что едят маленькие ёжики?

Детеныши ежа начинают свою жизнь с того, что пьют исключительно материнское молоко, как и большинство других млекопитающих. Если материнское молоко недоступно, можно давать замещающие жидкости, такие как щенячье или козье молоко. Ежик начинает есть твердую пищу в возрасте 3-4 недель.

Поросятам необходимы все витамины, жиры и минералы, содержащиеся в коровьем молоке. Их нельзя кормить коровьей смесью, так как это убьет их. Козье молоко и молозиво — замечательная и питательная пища, которую нужно использовать осторожно. Если ничего другого нет, его можно принимать в течение короткого периода времени.

Цимикат — хороший тому пример, так как он достаточно большой, чтобы прокормить поросят в течение нескольких дней или максимум недель. Мы обнаружили, что, хотя человеческие детские смеси менее успешны, чем альтернативы на основе коровьего молока, они все же неэффективны и всегда будут предлагать вам не использовать их.

Мы обнаружили, что заменители сухого молока должны быть тщательно смешаны, чтобы все растворилось, поэтому мы смешиваем их с чаем из фенхеля, а не с водой, поскольку мы обнаружили, что это помогает уменьшить вздутие живота. Мы уже подготовили достаточное количество корма на весь день накануне вечером, сохранили его в холодильнике и перемешали на следующее утро. Используйте электрический венчик или блендер вместо того, в котором используются лезвия, так как это добавляет слишком много воздуха.

Что пьют маленькие ёжики?

Вы должны кормить с рук детеныша, если его мать пропала или если ёжик-мать бросил своего детеныша. Вместо материнского молока можно давать поросятам овечье молоко. Было бы идеально, если бы вы не давали поросенку коровье молоко, так как оно может вызвать диарею.

Их также можно кормить заменителями молока, такими как Esbilac. Это молоко будет содержать все необходимые питательные вещества и витамины вашего ежа, что позволит ему правильно развиваться. Рост является необходимостью для молодых ежей.

Поросят нужно кормить с помощью крошечного шприца. Большинство ежей узнают пищу и накормят себя сами, в то время как другим может потребоваться некоторое время. Дайте поросятам привыкнуть к молоку, прежде чем предлагать им слишком много молока.

Также важно никогда не кормить свиней молоком со спины, так как они могут вдохнуть его и задохнуться. Одна жизненно важная вещь, которую нужно сделать после кормления свиней, — это стимулировать их, чтобы они могли мочиться и испражняться.

Шоколад также ядовит для ежей, поэтому следите за тем, чтобы ваши котята его не ели! Вы можете дать своему ежу шоколад, предложив ему или ей один из следующих продуктов: консервированный корм для кошек, специальный корм для ежа или печенье.

Что едят ёжики через 4 недели после рождения?

Насекомые являются не только источником пищи для ежей, но и их основным источником пищевых волокон. Хитин содержится в твердом экзоскелете насекомых и в первую очередь является источником белка, хотя и обеспечивает некоторое количество клетчатки. Хитин является жизненно важным элементом рациона ежа, но это не единственное, что ему нужно. В дополнение к насекомым следует давать различные предметы, потому что, хотя хитин необходим для здоровья ежа, это не единственный ингредиент, необходимый в его рационе.

Мучные черви

Мучные черви

Для ежей живые или замороженные мучные черви являются хорошим источником хитина. Черви также обеспечивают умственную стимуляцию, потому что они перемещаются и мешают ежу поймать свою добычу.

Свиристели

Свиристели

В мучных червях меньше жира и больше хитина, чем в свиристелях, что делает их лучшим выбором в качестве лакомства для ежей.

Сверчки

Сверчок

Хитин, содержащийся в сверчках, также можно добавлять в пищу, обеспечивая дополнительное питание и умственную стимуляцию вашего ежа. Чтобы убедиться, что сверчки правильно питаются, перед тем, как кормить ими ежа, следует выполнить загрузку кишечника.

Фрукты

Ежики могут есть фрукты

Следует избегать употребления сухофруктов, но небольшое количество свежих фруктов можно использовать в качестве лакомства для ежа. Яблоки, ягоды, бананы, дыни и ягоды — популярные лакомства для ежа.

Овощи

Овощи

Свежие помидоры, вареная тыква и стручковая фасоль — все, что может понравиться вашему ежику. Также следует избегать крахмалистых овощей, таких как кукуруза, морковь и картофель.

Приготовленное мясо

Приготовленное мясо

Домашнего ежа можно кормить нежирным консервированным кормом для кошек или собак с высоким содержанием белка в дополнение к приготовленной курице.

Вареные яйца

Вареные яйца

Рацион ежа должен включать много высококачественного белка, а также иногда яичницу-болтунью или сваренные вкрутую яйца.

Мыши-мизинцы

Мыши-мизинцы

Если вы не возражаете против того, чтобы ваш ёжик съел новорожденного мышонка, вы можете иногда давать ему предварительно убитого мизинца в качестве угощения.

Корм ​​для кошек

Корм ​​для кошек

Высококачественный корм для кошки или ежа должен содержать не менее 30 процентов белка и менее 20 процентов жира. Лучшая диета для ежа та, которая удовлетворяет эти потребности в питательных веществах, однако существует несколько доступных диет, которые не включают изюм или семена, которые не рекомендуются.

Когда дело доходит до ежей, возраст имеет решающее значение. Маленьких ёжиков весом менее 300 грамм нельзя кормить сухим кормом. Мягкая пища больше нравится ежикам, особенно во время отлучения от груди.

Чем кормить ёжиков?

Ежик-малыш

Научиться кормить ежика очень легко, так что не бойтесь. Многие заводчики, владельцы и спасательные центры практикуют это каждый день по всему миру. Ты можешь это сделать! Это не означает, что они неполноценны, если они были отвергнуты как поросята. Возможно, их мать была ошеломлена.

Начнем с того, что мы не рекомендуем использовать коммерческие корма для кошек для этой информации. Мы предлагаем вам обратиться к местному опытному заводчику за помощью помимо этой статьи, но мы хотели бы сначала поделиться тем, что было продемонстрировано и доказало свою эффективность. Этот раздел посвящен питанию, стимуляции и теплу, которые имеют решающее значение, когда речь идет о кормлении.

Держите хоглета в одной руке, а шприц в другой. Держите их на спине большим пальцем под подбородком для крошечных новорожденных. Если они еще слишком малы, чтобы видеть, поднесите наконечник шприца прямо к их губам. Ко второй неделе их глаза должны быть открыты. К 3-4 неделям ваш ежик сможет подойти к нему, и он будет жевать его своими новыми зубами, которыми он к тому времени будет пользоваться. В результате держите его на безопасном расстоянии от них и позволяйте им добраться до него самостоятельно.

Лучшая стратегия кормления ежа — медленно выдавливать смесь и никогда не выдавливать ее слишком сильно. Он должен капать из соска, как если бы он был у вас во рту. Давайте им 4-5 капель поливитаминов с каждым кормлением один раз в день. Держите подушечку для мочи на их ягодицах и стимулируйте их живот вниз к гениталиям каждый раз, когда они заканчивают. Поместите их обратно в их теплую, темную зону для сна после того, как вы сделали легкое предупреждение.

Сколько едят маленькие ежики?

Вам нужно будет установить будильник, который будет будить вас ночью и уведомлять вас в течение дня. Поскольку пища так важна для ежика в этом возрасте, не кормить его было бы катастрофой. Свинкам требуется график кормления 1-3 мл каждые два часа или по требованию, с начала их жизни до второй недели. Между третьей и четвертой неделями жизни они должны есть каждые четыре часа. Они должны прекратить ежедневное дневное кормление через пять недель и кормить себя только ночью.

Кто естественные хищники ёжиков?

У ежей есть острые крючковатые шипы по всему телу, чтобы защитить себя от хищников, свернувшись в клубок, когда им угрожают, что делает их очень неприятной пищей. Некоторые хищники способны охотиться и поедать ежей, включая хищных птиц, несколько видов плотоядных млекопитающих и змей, а шипы отпугивают некоторых нападающих.

Совы

Известно, что совы охотятся на ежей, особенно на филина. Ночные животные, такие как ежи и совы, активны ночью и спят днем. Евразийский филин, как и многие другие виды сов, обладает способностью мягко взмахивать крыльями во время охоты, лишая ежа любой возможности свернуться в защитный клубок из-за отсутствия предупреждающих звуков.

Собаки

Ежа могут атаковать и съесть представители семейства Canidae, включая диких и домашних собак, шакалов и лис. Собака может использовать свой нос, чтобы открыть ежа, если он свернулся в колючий клубок.

Мангусты

Хотя индийский серый мангуст не является прямым хищником ежей, он охотится на них косвенно. Индийский еж — один из многих видов, на которых охотится этот мангуст. Мангусты печально известны тем, что нападают на странную добычу, такую ​​как кобры, что объясняет, почему они используют инновационные методы, чтобы добраться до колючего ежа. Цель мангуста верна. Названную добычу берут предплечьями и швыряют в твердый предмет, чтобы разбить панцирь или ударить ежа и нанести ему достаточно вреда, чтобы он развернулся, давая мангусту доступ к своему мягкому низу живота.

Куньи

Ласки и хорьки, принадлежащие к семейству куньих, печально известны как убийцы ежей. При исследовании диких хорьков в Новой Зеландии было обнаружено, что ежи являются основным источником пищи. В Греции также наблюдали, как хорьки поедали ежей.

Как ежи защищаются от хищников?

Ежик свернулся клубочком

Защита от перьев

Иглы ежа — это его шипы, и он знает, как ими пользоваться. Когда они чувствуют опасность, их иглы быстро взлетают вверх. У ежа есть мышцы по обеим сторонам тела, которые помогают в развертывании его шипов. Иглы перекрещиваются и сцепляются друг с другом. Когда ежи спят, свернувшись калачиком, их шипы переплетаются, что означает, что они в безопасности, пока дремлют.

Домашний рецепт пресного теста на молоке пошагово с фото

Домашний рецепт пресного теста на молоке пошагово с фото

Фотография пресного теста на молоке

Затеяли домашнюю выпечку и не знаете, какое тесто станет лучшей основой? Я хочу предложить вам универсальный рецепт, который придет на выручку каждой хозяйке. Просто, быстро, удобно и всегда вкусно!

Повод приготовления: На скорую руку.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт теста,  легкие рецепты,  домашние рецепты,  рецепты на скорую руку.

Хочу показать вам, как приготовить пресное тесто на молоке. С процессом справится даже абсолютный новичок на кухне, ведь тут все действительно очень просто. Из такого теста получатся отличные пирожки с любой начинкой, а также несладкие пироги, например, или пицца. Стоит добавить этот рецепт в кулинарную копилку, он точно пригодится:)

• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Молоко — 1 стак.
• Мука — 450-500 г
• Растительное масло — 1 ст. л.

1. Набор ингредиентов небольшой и, главное, недорогой!

2. 2. Молоко, масло, сахар, соль и соду соедините в глубокой мисочке и перемешайте.

3. 3. Муку просейте и добавьте в несколько этапов.

4. 4. Замесите тесто. Оно должно быть в меру мягким и при этом не липнуть к рукам. Чтобы с тестом было удобнее работать, отправьте его в холодильник на часик.

Похожие рецепты

Тесто для пиццы на кислом молоке

Рецепт приготовления пиццы из жидкого теста на кислом молоке….

Рецепт приготовления творожного теста без яиц

Сегодня мы будем готовить пирог из творожного теста без яиц. Начинку такому пирогу можно придумать любую на ваш вкус. У меня сегодня картофель и грибы. Получилось вкусно!…

Тесто для пирожков

Если вы, как и я, уверены в том, что нет ничего вкуснее домашней выпечки, тогда рекомендую взять на заметку этот несложный вариант, как приготовить тесто для пирожков на молоке и сметане. …

Рецепт теста для штруделя

Яичный желток — 1 шт. • Вода теплая — 100 мл • Соль — 1 щепотка • Масло растительное рафинированное — 5 ст.л. • Мука пшеничная — 200 г…

Тесто для булочек

Что может быть лучше сладенькой свежей булочки к чаю, сделанной в домашних условиях? Если вы причисляете себя к поклонникам выпечки, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт…

Простой рецепт пирожкового теста

Мягкое и нежное тесто для любых пирожков, пирогов, кулебяк и подобной им выпечки. Подходит как для сладких, так и для несладких начинок. Удобно тем, что тесто можно сделать заранее…

Тесто на пышки

Мука 500 г • Молоко 1 стак. • Сухие дрожжи 1 ст.л. • Сахар 1 стак. • Масло 100 г • яйца 2 шт….

Как приготовить слоеное тесто

Сегодня хочу поделиться с вами простым и доступным рецептом, как приготовить слоеное тесто быстрого приготовления, из которого можно испечь сладкие и несладкие булочки, печенье и другие…

Тесто слоеное

Пшеничная мука 500 г • Соль щепотка • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 1 стак. • Сахар 1/2 чайной ложки • Сливочное масло 200 г…

Рецепт теста брик пошагово

Тесто «Брик» широко используется при приготовлении различных блюд (закуски, вторые и сладкие блюда) в восточной кухне. Попробуйте приготовить это тончайшее, невесомое тесто в домашних…

Про соль и молоко: zahodganin — LiveJournal

Соль вредна. Молоко нельзя взрослым пить. Соль откладывается в суставах. От молока пучит. От молока организм закисляется. Соль — белая смерть. Молоко можно пить только кислое. От молока аллергия. Соль есть нельзя.  Почему? Не важно.

Наш желудок имеет кислую реакцию засчёт наличия соляной кислоты HCl.
Помогает синтезировать эту кислоту поваренная соль NaCl. Попадая в желудок, поваренная соль распадается на хлор, который уходит в состав желудочной кислоты и натрий — жизненно-необходимый элемент.

Натрий входит в состав крови и межклеточной жидкости, регулирует водный баланс, оказывает влияние на работу нервной системы, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализирует артериальное давление, стимулирует пищеварение, регулирует работу выделительной системы, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме, участвует в обмене кальция, калия, аминокислот, глюкозы.

В природе практически уже нигде натрия найти нельзя, кроме как в соли. Так как натрий из соли добывается легко, то его даже не добавляют ни в какие витаминные комплексы. Задача наша — не переусердствовать. Суточная норма соли не велика — не более 1 чайной ложки в день на очень взрослого мужчину. И то, если это крупная поваренная, а не мелкая экстра, которой и пол ложки будет много. Мы эту норму выполняем с лихвой, особенно зимой, потребляя засоленные капусту и овощи.

Натрий выходит с потом, поэтому если вы принимаете, как положено сауну, организм может сам иногда требовать солёненького, и отказавать ему не стоит. Наш организм сам не способен вырабатывать натрий, его запас можно пополнять только с приёмом соли.

Если нет соли — мясо не переваривается, да и вкус не всех устраивает.

Соль участвует в виде соляной кислоты HCl в желудке в следующих процессах:

1. Денатурация белка — створаживание — первая стадия его обработки. Без этого белок последующим ферментом протеаза не переваривается.

Если углеводы начинают сразу расщепляться во рту в щелочной среде (поэтому их жевать нужно особенно долго и не запивать), то белок во рту еще не расщепляется, а только измельчается и обеззараживается лизоцимом .

Если кислотность низкая — вы сидите на безсолевой диете — белок в желудке не переваривается и образует далее повышенное газообразование в кишечнике с запахом гнилого мяса.

2. Добивание недобитых бактерий — биохимический удар (например, 5-10% — стафиллококи в капсулах).
Желудок — это последняя линия обороны от внешней инфекции

Если мы сразу запиваем еду, HCl разбавляется и еда не переваривается.
Отлежит положенные 2 часа в желудке, и уходит далее без обработки, вызывая повышенное газообразование. Зато в мозг поступает сигнал, что кислотность почему-то оказалась недостаточной. И в следующий раз повышение кислоты в желудке обеспечено. Это основная причина гастритов с повышенной кислотностью. Отсюда появляется изжога, которую мы будем опять же гасить щёлочью, а желудок в ответ, ещё повысит кислотность, пока не появится язва.

Пить чай или кофе, заваренные на чистой воде, можно не ранее 1,5 — 2 часа после еды.
С детского сада у всех выработана привычка пить компотик на третье. Поэтому неудивительно, что гастрит — самое распротранное желудочное заболевание. Даже у детей и подростков. Особенно у чрезмерно худых. И так мало едят, и та еда впрок не идёт.

При недостаточном показателе соляной кислоты HCl сфинктер N1 из пищевода в желудок работает плохо, может приоткрываться и происходить рефлюкс — заброс соляной кислоты в пищевод. Рефлюкс — показатель эрозивного процесса сфинктера.

Единственная защита желудка — слизь. Весь желудочно-кишечный тракт покрыт слизью. Слизь — это защитные специфические клетки на поверхности эпителия желудка. Муцил — белок слизи.

Если нет в желудке слизи, появляется эрозия. Потом язва.  Кровотечение. Завершит процесс —  прободная язва желудка, после чего наступит смерть (рак желудка).

Если человек ещё и плохо жуёт еду, то желудок пытается компенсировать именно кислотой недостаток обработки пищи лизоцимом.

Единственное природное средство — пресное молоко (не кислое).
Пресное молоко — слизеобразующий продукт и это хорошо.
В кислом молоке нет лактозы.
Лактоза — это молочный сахар, который под действием ферментов уходит, молоко приобретает кислый вкус.
Кислое молоко полезно, но не ослизняет. А ослизняет ЖКТ именно лактоза.
Молоко имеет уникальный антиоксидантный механизм.

Если молоко долго не пить, поджелудочная железа выделяет мало фермента лактаза (для переваривания молока), и после молока может быть понос. Примерно 2 недели нужно на восстановление фермента лактаза для переваривания молока.

Козье молоко лучше восстанавливает фермент лактазу.
В коровьем молоке больше казеина — и оно больше ослизняет.

Как отделить сливки от сырого молока

Изучите простые шаги по отделению сливок от сырого молока. Вы сможете насладиться свежими сливками в кофе, домашним маслом, домашним ванильным мороженым и многим другим.

Уже довольно давно мы получаем свежее фермерское молоко от местных фермеров. Одним из самых значительных преимуществ получения свежего цельного местного молока являются сливки, которые я снимаю сверху.

Как отделить сливки от сырого молока в банке

Если вы не знакомы с негомогенизированным молоком, вы можете заметить заметную черту, по которой молоко отделяется после нескольких часов хранения в холодильнике.

Это сливочная линия, сырые сливки осели наверху баночки.

Иногда мы встряхиваем галлон молока и наслаждаемся цельным сырым молоком.

Однако иногда мне нужны сливки для приготовления масла, домашние взбитые сливки или домашнее мороженое.

Итак, вот несколько способов, как отделить сливки от сырого молока.

Что такое сырое молоко со сливками

Сырое молоко — это молоко, которое не подвергалось пастеризации или гомогенизации.

Когда молоко пастеризуют, его нагревают до достаточно высокой температуры, чтобы убить полезные ферменты.

Затем молоко гомогенизируют, что представляет собой процесс расщепления молекул жира, чтобы они оставались вместе и не разделялись на сливки, что придает молоку гладкую однородную консистенцию.

Сырое молоко получают от пастбищных коров и не подвергают никакой обработке. Он содержит все жиры.

Существуют некоторые разногласия по поводу сырого молока, которое даже является незаконным в некоторых регионах.

Однако я не могу пить купленное в магазине молоко, чтобы не заболеть, но могу есть сырые фермерские молочные продукты.

Хотите найти источник сырого молока? Вы можете посмотреть здесь место рядом с вами.

Как отделить сырые сливки от свежего молока | Метод с мерным стаканом

Шаг 1. Подождите, пока сливки поднимутся

Во время транспортировки молока от фермера домой молоко можно взболтать и смешать со сливками.

Как только вы принесете домой банки с молоком, поставьте их в холодильник и подождите, пока сливки поднимутся наверх.

Ожидание, пока сливки поднимутся наверх, может занять около 24 часов. Когда я забираю наше молоко, оно уже показывает линию сливок.

Тем не менее, я по-прежнему даю молоку постоять в холодильнике, прежде чем начать снимать сливки.

Шаг 2. Удалите сливки из молока

Я обнаружил, что лучше всего использовать мерный стакан для удаления сливок, так как он всегда находится под рукой.

1/4 стакана лучше всего помещается в мои полугаллонные банки. Найдите линию сливок на банке, чтобы знать, как далеко они расположены.

Аккуратно поместите мерный стаканчик в сливки и дайте крему заполнить мерный стаканчик.

Будьте осторожны, не заходите слишком глубоко, потому что вы не хотите попасть в молоко. Я всегда оставляю немного сливок поверх молока, потому что оно делает вкус молока еще вкуснее!

Возьмите сливки и поместите их в отдельную банку. Продолжайте повторять, пока у вас не будет суммы, которую вы хотите снять сверху.

Шаг 3. Храните сливки в отдельной банке

Накройте банку с кремом крышкой и поставьте ее в холодильник.

Как хранить сырое молоко | Хранение стеклянных банок Мейсона

Очень важно безопасно обращаться с сырым молоком. Если вы получаете его от местного фермера, знайте своего фермера.

Вы должны знать, что они безопасно обращаются с вашим сырым коровьим молоком. Вы должны увидеть, заботятся ли они о том, чтобы их оборудование было чистым и гигиеничным.

У меня есть два комплекта этих полугаллонных стеклянных банок, и на них есть этикетки с нашей фамилией.

Каждую неделю я беру один пустой комплект в дом фермера и оставляю его. Затем я забираю набор, который оставил там на прошлой неделе.

После использования пол-галлона молока банку моют и кладут обратно в коробку для сбора молока на следующей неделе.

Сырое молоко всегда должно храниться холодным, и я предлагаю хранить его в задней части холодильника.

Наши сливки хранятся в отдельном контейнере, обычно в литровых банках, и хранятся в задней части холодильника.

Дополнительные способы отделения сырых сливок от молока

Хотя я часто использую мерный стакан для отделения сливок от молока, есть несколько способов выполнить эту задачу.

1. Стеклянная банка с краном

Использование метода банок с краном позволяет сначала использовать молоко, а затем, в конце концов, все, что останется, это сливки.

Чтобы использовать этот метод, налейте молоко в стеклянную банку и дайте густым сливкам осесть сверху.

Обычно 24 часов будет достаточно. Чтобы получить молоко, откройте кран. В конце концов, в банке останется только крем.

Я никогда не пробовал этот метод, так как мне всегда нужны сливки сверху, прежде чем моя семья сможет закончить галлон молока.

У меня также есть некоторые опасения по поводу использования метода с патрубком. Один из них, являющийся краном, мог засориться.

Во-вторых, его будет трудно достаточно очистить. При работе с сырыми молочными продуктами жизненно важно следить за тем, чтобы все оставалось чистым.

2. Ковш из нержавеющей стали

Метод ковша аналогичен процессу с использованием мерного стакана. Опустите половник в сливки и вычерпайте его.

Преимущество половника в том, что у него более длинная ручка, чем у мерного стакана.

3. Смазка для индейки

Большая смазка для индейки хорошо подходит для удаления слоя сливок. Сожмите грушу и вставьте ее в слой крема, затем отпустите грушу, чтобы вытянуть ее вверх.

После того, как груша снова полностью надулась, наматывающая трубка заполнена. Аккуратно сожмите намазку и заполните отдельную емкость густыми сливками.

Повторяйте до тех пор, пока не останется около дюйма сливок, чтобы не было слишком много молока.

Как пользоваться свежими сырыми сливками

Итак, сливки у вас есть. Теперь, что вы делаете с этим?

Сколько всего можно сделать со сливками! Иметь его для моего утреннего кофе — неотъемлемая часть моего дня.

Мне нравится использовать его для приготовления домашнего мороженого, домашнего масла и взбитых сливок с корицей и кленовым сиропом.

Теперь, когда вы знаете, как отделить сливки от сырого молока, вот несколько вкусных рецептов, в которых используются жирные сливки.

• Домашнее ванильное мороженое
• Домашнее сливочное масло
• Взбитые сливки с корицей и кленовым сиропом — идеальный вариант для пирога!
• Домашняя подливка для сосисок

Первоначально опубликовано 19 января 2019 г. и обновлено 3 февраля 2022 г.

Спасибо, что поделились!

2378
акции

• Поделиться

• Электронная почта

Что такое сырое молоко (и что такое A2?)

Что за шумиха вокруг сырого молока? И что именно делает его таким особенным?

Вкратце, сырое молоко — это молоко в его натуральном, неподдельном состоянии — в данном случае от коровы. Он не был гомогенизирован или пастеризован.

Естественно, сливки или жир в молоке отделяются и поднимаются над «обезжиренным» или белком. Гомогенизация – это процесс механического смешивания, который уменьшает размер шариков жира, чтобы они не отделялись от белка и, таким образом, придавали молоку более однородный вид. Не доказано, что это оказывает какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье, но теперь вы не можете снимать сливки сверху, как это делаю я со своего кофе 😉

Сырое молоко также содержит полезные бактерии и ферменты. Процесс пастеризации — нагревание жидкости для уничтожения бактерий и продления срока годности — также убивает многие из этих полезных бактерий и другие свойства молока. Когда-то скисшее пастеризованное молоко портится и НЕ безопасно для употребления, потому что вредные бактерии теперь имеют полную свободу действий.

Сырое молоко не портится, оно просто скисает. Ферменты в молоке живут за счет сахара, или «лактозы», и вместо него производят молочную кислоту. Молочная кислота — это то, что заставляет молоко сгущаться и пахнуть кислым. Но не выбрасывайте его; Вы можете найти 101 применение для кислого сырого молока здесь ! Сара тоже отлично объясняет.

Определенно бывают времена, когда пастеризация является необходимым процессом, но человечество процветало тысячи лет благодаря этому гладкому белому веществу, так зачем пастеризовать все молоко сейчас?

Разница между А1 и А2…

Этот разговор включает в себя МНОГО сложных генетических и некоторых медицинских терминов, которые я не могу произнести, которые я нашел в действительно классном тематическом исследовании здесь: «Влияние молока, содержащего только Бета-казеин А2 по сравнению с молоком, содержащим белки бета-казеина А1 и А2»

Здесь все просто. Мы собираемся разделить всех коров на две группы: те, у которых есть бета-казеин А1, и те, у кого только бета-казеин А2 (потому что у них есть два гена бета-казеина: один от матери и один от отца). бета-казеин A1 имеет генетическую мутацию, которая позволяет переваривать BCM-7 в молоке. BCM-7 был связан, среди прочего, с повышенным воспалением желудочно-кишечного тракта и ухудшением симптомов PD3. НО, ген бета-казеина А2 не позволяет переваривать BCM-7!

Все коровы имели этот ген A2 только в какой-то момент до мутации, но мы постоянно разводили коров с бета-казеином A1, и теперь большинство молочных коров в США имеют только ген бета-казеина A1. У большинства джерсейских коров есть ген А2, и мы отправляем образцы для проверки каждой из наших новых коров на наличие гена А1, потому что мы этого не хотим! Все, что нам нужно сделать, чтобы получить коров A2, это разводить коров A2. Так что, если Америка согласится с нами, мы сможем в конечном итоге сделать молоко А2 нормой!

Наряду с мясом у нас также есть мини-молочная ферма, где доят всего несколько коров, все беззерновые с генами A2 для получения наилучшего возможного молока. Другая причина, по которой мы предпочитаем коров джерсейской породы, заключается в более высоком содержании жира по сравнению с голштинскими коровами (а джерсейские породы такие красивые!).

Булочки на кислом молоке: быстро, вкусно, недорого

Если вы считаете, что прокисшее молоко достойно лишь утилизации, то вы крайне нерационально относитесь к ведению хозяйства. При этом лишаете свою семью шанса полакомиться восхитительной выпечкой. А ведь булочки на кислом молоке вполне достойны внимания самого капризного гурмана. Мало того, их можно приготовить по самым разным рецептам. А значит, есть шанс, что найдется подходящий вариант даже для закоренелых приверед.

Быстрый рецепт булочек на кислом молоке

С этим вариантом выпечки справится даже неуверенный в своих силах кулинар. В чистую сухую миску высыпается мука в количестве двух стаканов и смешивается с парой ложечек разрыхлителя. Затем в емкость закладывается полпачки (120 граммов) сливочного масла. Соединенные компоненты ножом или вилкой хорошенько рубятся. В массе формируется углубление, куда выливается стакан кислого молока. Тесто тщательно вымешивается и раскатывается в довольно толстый пласт. Стаканом или формочкой вырезаются аппетитные пышки и раскладываются по теплому смазанному противню. В духовке булочки на кислом молоке выдерживаются треть часа.

Булочки с яблоками. Вкусные булочки: рецепты приготовления

Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал булочки с яблоками. Кому-то такую выпечку готовила…

Рецепт для сковородки

Пригодится в том случае, если духовой шкаф вышел из строя или вы не любите с ним возиться.

В литр кислого молока всыпаются две большие ложки сахара и по паре маленьких – соли и соды. Можно добавить чайную ложку корицы и столько же ванильного сахара. После вымешивания вводится мука. Она добавляется постепенно, с промежуточным перемешиванием. Ориентировочно муки понадобится семь стаканов. Затем тесто оставляется в тепле для расстаивания.

Когда оно поднимется вдвое, а то и втрое, скатывается колбаска и разделяется на круглые пышки. Можно в каждой сделать дырочки, тогда по форме булочки на кислом молоке будут напоминать пончики.

Заготовки обжариваются с обоих боков до золотистого оттенка в постном масле и выкладываются на салфетки, чтобы убрать избыток жира. Кушать булочки на кислом молоке лучше горячими, но и в остывшем виде они весьма приятны на вкус.

Тесто на булочки на молоке (дрожжевое): рецепты

Ароматные и пышные булочки мечтает научиться готовить каждая хозяйка. В нашей статье мы расскажем,…

Интересные дополнения

Оба приведенных выше рецепта предоставляют возможность напечь к чаю аппетитных пышек. Но они будут еще вкуснее, если посыпать их сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Можно также предложить к булочкам мед, варенье, джем или повидло.

Хозяйка, не боящаяся работы с дрожжами, может побаловать своих близких воистину незабываемым лакомством. Главное – запастись терпением и иметь достаточно времени на готовку. Так что булочками на кислом молоке по этому рецепту лучше заниматься на выходных.

В полулитре свернувшегося молока следует развести две полные ложки прессованных дрожжей и две-три ложки сахара-песка. Опара прикрывается чистым полотенцем и оставляется в теплом месте подходить.

В миску, где будет замешиваться тесто, вбиваются три яйца. Их нужно подсолить; в оригинальном рецепте упоминается столовая ложка соли, но это многовато. Так что количество указанного ингредиента оставляем на усмотрение повара. Еще в миску всыпается сахар (5-6 ложек) и ванилин; масса хорошо вымешивается. Когда опара подойдет, она выливается в основу для булочек на кислом молоке. Далее добавляется примерно килограмм муки и вымешивается не тугое тесто. Последним в него вводятся 50 граммов растопленного масла. Теперь тесто примерно на час оставляется для повторного подъема.

Бисквит на кислом молоке: рецепт приготовления с фото

Как изготовить бисквит на кислом молоке? Чем он хорош? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в…

На последнем этапе тесто раскатывается пластом и присыпается сахаром по вкусу. Затем его нужно свернуть длинным рулетом приблизительно равной толщины и порезать кружками с толщиной в два сантиметра. Из каждого отрезка формируется красивая булочка, для чего достаточно защипнуть тесто снизу. Готовые изделия раскладываются на противне, простеленном бумагой для выпечки. Сверху каждая булочка смазывается взбитым до пены яйцом, а после присыпается смесью сахара и мака. Четверть часа подготовленные плюшки стоят на столе, затем духовочный лист убирается в печь, разогретую до двухсот градусов Цельсия. Держать выпечку в духовке нужно 35 минут – или до появления аппетитного загара.

Такие булочки на кислом молоке будут уместны и на праздничном вечере, и в качестве детского угощения, и как школьный завтрак с определенными дополнениями. А утром с кофе или чаем их с удовольствием съедят и взрослые, готовясь к сложному трудовому дню.

Как испечь синнабоны — вкусные горячие булочки с корицей

Главная » Выпечка

Выпечка

На чтение 3 мин Просмотров 327 Опубликовано 25.01.2016

А давайте напечем вкусных булочек с корицей и грецкими орехами? Называются эти булочки Синнабоны, они хороши тем, что необычные, нежные с тонким ароматом.

Итак, у нас сегодня рецепт булочек из дрожжевого теста с начинкой и сиропом, а ранее был рецепт блинного шоколадного торта.

Видео приготовления синнабонов.

Что потребуется для выпечки

Для теста:

• Желток – 4 шт.
• Яйцо (целое) – 1 шт.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Коричневый сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 6 ст. л.
• Сливочный сыр – 4 ст. л.
• Кислое молоко (теплое) – ¾ стакана.
• Дрожжи – 2,5 чайной ложки.
• Мука – 3,5 стакана.
• Соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• Сливочное масло – 60 г.
• Коричневый сахар – ¾ стакана.
• Корица – 1,5 столовой ложки.
• Мускатный орех – ½ чайной ложки.

Для сиропа:

• Сливочное масло – 110 г.
• Коричневый сахар – 1,25 стакана.
• Мед – 1/4 стакана.
• Сироп (любой по вкусу) – 2 ст. л.
• Корица – 1 ст. ложка.
• Ванилин – 1 ст. л.
• Грецкие орехи (нарубленные) – 1,5 стакана.

Булочки с корицей Синнабон – как приготовить

• Подогрейте кислое молоко (не доводите до кипения). Всыпьте в него сахар-песок, дрожжи, оставьте в тепле на 5-10 минут, чтобы дрожжи забродили.
• Миксером взбейте сливочное масло, сливочный сыр, яйцо, желтки и коричневый сахар. Продолжайте взбивать, добавляя готовые дрожжи на кислом молоке.
• Всыпьте 2 стакана муки, соль, продолжайте все перемешивать.
  Потом добавьте в тесто остальную муку, руками замесите тесто.
• Накройте его пленкой, оставьте на 2-3 часа, чтобы оно подошло. За это время оно должно увеличиться в размерах примерно в два раза.
• Тем временем, принимайтесь за начинку. Смешайте сливочное масло с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом, пока не получится однородная масса.
• Сделайте сироп. На среднем огне в небольшой кастрюльке смешайте сливочное масло, коричневый сахар, мед и сироп, доведите до кипения.
• Помешивайте, чтобы сахар растворился.
• Добавьте ванилин и корицу, еще раз размешайте, вылейте на дно формы для запекания.
• Измельчите грецкие орехи, насыпьте сверху.
• Возвращайтесь к тесту. Если оно получилось жидким, добавьте немного муки, раскатайте в пласт.

• По всей поверхности пласта нанесите масляно-коричную смесь, посыпьте коричневым сахаром, скатайте в рулет.

• Разрежьте его примерно на 10-12 кусочков, положите в карамельный соус, который дожидается в форме.

• Накройте пленкой, поставьте на пару часов отстаиваться в тепле, пока булочки не увеличатся в объеме.
• Нагрейте духовку до 170-180 градусов, поставьте в нее булочки с корицей. Выпекайте 10-15 минут, потом достаньте, накройте сверху фольгой и выпекайте еще 5-10 минут.

• Достаньте форму из духовки и ножом выньте все булочки, переворачивая их – там где было дно, будет верх. Когда булочки с корицей остынут, можно звать всех к чаю.

Приятного аппетита.

Рецепт рулетиков со сметаной и луком Pull-Apart

Мягкие булочки со сметаной и маслом с корицей

Перейти к рецепту

Эти мягкие рулетики со сметаной — идеальный способ получить слегка пикантный вкус закваски без использования закваски! Они имеют небольшую корочку снаружи и очень мягкие, податливые и жевательные в середине! Лучший гарнир к любой сытной трапезе!

Этот рецепт был первоначально опубликован мной в сентябрьском выпуске журнала VRAI за 2014 год.

Я люблю смену времен года. В меняющемся воздухе, меняющихся запахах и меняющихся видах есть что-то, что заряжает меня энергией. Изменения заставляют меня чувствовать себя более присутствующим в мире, а не просто бездумно крутиться изо дня в день в вихре.

Осень для меня как дом. Это утешительно и спокойно. Стресс зимы и праздников еще не начался, а свежий воздух приносит такое облегчение после летней жары.

Осень подталкивает меня к кулинарии. Я хочу классику. Чили, томатный суп, жареный куриный стейк или старый добрый мясной рулет. Но все эти вещи не кажутся полными без горячего хлеба. Мягкий, ароматный, теплый хлеб. В жизни действительно нет ничего лучше.

Давно хотел приготовить закваску, но постоянно забываю или откладываю. Без особой причины, кроме того, что у меня на уме куча вещей. Поэтому я хотел попробовать испечь несколько булочек, имитирующих вкус закваски. Я повернулся к сметане, чтобы добиться цели, и это сработало!

Эти булочки со сметаной имеют легкий пикантный вкус. Почти как хлеб на закваске, но без закваски. Снаружи образуется очень легкая корочка, но середина остается идеально мягкой и упругой. Невозможно съесть только один из этих рулетов. Партия составляет 12 штук, что, по моему мнению, является идеальным количеством для группы из 4 человек. Это гарантирует, что никто не будет драться из-за последнего броска. Это может иметь катастрофические последствия.

Замешивание теста

ШАГ 1: Чтобы замесить тесто для рулетов, сначала нужно подогреть сметану, воду и масло. Как правило, в мягком дрожжевом тесте вы ошпариваете молоко (в данном случае сметану), чтобы денатурировать белки, а также нагреваете смесь, чтобы дрожжи активировались. Как только смесь закипит, снимите ее с огня и дайте остыть примерно до 110ºF.

ШАГ 2: Тем временем смешайте 1 1/2 стакана муки, сахар, соль и дрожжи в чаше стационарного миксера.

ШАГ 3: Включив миксер с насадкой-лопаткой на низкой скорости, добавьте теплую сметанную смесь в чашу миксера и перемешайте до получения однородной массы.

ШАГ 4: Добавьте яйцо и остальную муку и перемешайте крюком для теста на средней скорости, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 6-8 минут.

Ферментация теста

ШАГ 5: Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и неплотно накройте чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать тесту подняться и бродить в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

Формование теста

ШАГ 6: Аккуратно выдавите из теста газ и переложите его на чистую и слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 12 равных частей.

ШАГ 7: Возьмите каждый кусок теста и стяните его по бокам, сформировав шар со швом внизу. Положите шарик теста швом вниз на рабочую поверхность. Положите руку, сложенную в форме буквы «С», на кусок теста и водите рукой по нему круговыми движениями, пока шарик не станет гладким, а шов не запечатается.

ШАГ 8: Поместите сформированные рулеты в смазанную маслом форму для выпечки 9X12 и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, около 30 минут. Выпекать при температуре 375ºF в течение 25-30 минут. Смажьте растопленным сливочным маслом. Подавайте теплыми с маслом из смеси корицы.

Ингредиенты

• 3 стакана универсальной муки
• 3 ст.л. сахарного песка
• 1 пакет (1/4 унции ИЛИ 2 1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан сметаны
• 1/4 стакана воды
• 2 ст. л. сливочного масла, плюс еще 2 ст.л. для смазывания готовых булочек
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 4 ч.л. упакованного коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Инструкции

Для булочек со сметаной

1. 1. В кастрюле на среднем огне нагрейте сметану, воду и 2 столовые ложки сливочного масла до едва заметного кипения. Снимите с огня и дайте остыть примерно до 110ºF.
   2. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте 1–1/2 стакана муки, сахар, дрожжи и соль.
   3. Добавьте теплые влажные ингредиенты к сухим и взбивайте на средней скорости в течение 2 минут.
   4. Добавить яйцо и остальную муку. Взбивайте на средней скорости крюком для теста до образования гладкого и эластичного теста, около 6-8 минут.
   5. Поместите в смазанную маслом миску, один раз перевернув, чтобы смазать поверхность. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
      

Молоко Тема детское обогащенное 3,2% с 8 мес. (200 мл)

Не является публичной офертой

Описание

Молоко Тема детское обогащенное 3,2% с 8 месяцев 200мл

Правильное и сбалансированное питание вашего ребенка имеет огромное значение в формировании его здоровья. Залог крепкого организма вашего малыша – это грамотный подход в выборе продукции для ежедневного рациона ребенка. Молоко ТЁМА обогащенное 3,2% — это натуральный, обогащённый витаминами и полезными микроэлементами комплекс, который поможет укрепить здоровье вашего малыша. Продукт рекомендуется к употреблению детям с 8 месяцев. Один стакан молока содержит 20-30% ежедневной потребности ребенка в основных витаминах и микроэлементах.

Состав

цельное молоко, обезжиренное молоко, премикс минеральный (железо, цинк), премикс витаминный (А, Е, В1, В6, фолиевая кислота, РР, С, микроэлементы Fe, Zn, йод). цельное молоко, обезжиренное молоко, минералы (железо, цинк), витамины (А, Е, В1, В6, фолиевая кислота, РР, С), калий йодистый. Пищевая ценность в 100 г: белки – 2,9 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 4,7 г. Калорийность: 59 ккал.

Товара нет в наличии ☹

Поделиться:

Вкусная, сбалансированная, качественная смесь (10 фото): Отзывы о Детское молочко Nestle nan optipro 3

Растишка

Детское питание

129 отзывов

22360 просмотров

Я разочарована Я конечно тоже люблю растишку и все дела, но сейчас я ее открываю, съедаю ложку йогурта и на второй ложке вижу не понятную черную фигню,достала, это похоже на какой-то кусок нитки.. срок годности пройдет через 11 дней, но это реально как нитка…
это подушечка пальца с этой фигней

1

Йогурт Тема

Детское питание

11 отзывов

6330 просмотров

нам очень нравится Недавно начала давать сынуле питьевой йогурт Тёма. Пока только пару-тройку ложечек, но уже вижу что нравиться, он не против съесть еще) остальное мы с мужем сами доедаем, после вскрытия же нельзя его хранить. В йогурте нет фруктовых кусочков, фрукты и ягоды там добавлены в виде сока или пюре, поэтому йогурт…

наверное лучшая смесь для питания ребенка Выбирала смесь опираясь на советы нашего педиатра, ну и конечно, решила почитать отзывы на форумах. Наша врач нам сразу посоветовала брать смесь на козьем молоке, да она дороже, но это в первую очередь вопрос здоровья вашего ребенка. У нас помимо постоянных запоров еще и с весом беда была, мы немного…

Бибикаша

Детское питание

1 отзыв

37 просмотров

хорошая каша Бибикашу гречневую мы вводили, когда Коленьке исполнилось чуть больше 5 месяцев. Очень переживали, что будут запоры, как у моего племянника, но всё обошлось. А вот в весе мы стали набирать прям заметно, да и сон стал крепче, вот что значит, крошка наедается! Будем пробовать и другие вкусы.

1

Детская смесь Малютка премиум 2 Увы, но я не думала что детская смесь может давать такую сыпь у детей. Я жалею, что перешли с нан комфорт ( в силу возраста), решила попробовать Малыш, так мой старший ребёнок кушал тоже Малыш. Через 1-1,5 я начала замечать что у ребёнка появилась на спинке ссыпь и очаги пятен,…

1

Это просто шок!!!!Дорогие мамочки будьте внимательны! Вчера готовила ребенку молочную кашку Милупа, был большой шок найти там осколок пластмассы острый длиною в 0.5 см, Слава Богу, что я его заметила, как бы все могло закончиться, даже представить не могу, и не хочу (((

Понравился продукт Понравился продукт, ребенок с удовольствием перед сном пьёт. Хороший состав, понравилось что без пальмового масла. Очень сбалансированный состав, не было никаких проблем. Понравилось что не сладкое, потому что перепробовали очень много разных каш, а подошло очень мало. Ценовая политика на кашу тоже отличная. Раскажу всем подругам, у которых дети в…

Отличное бюджетное пюре Как, наверное, и большинство мам, я предпочитаю не экспериментировать на ребенке, а давать только то, что внушает наибольшее доверие.
Это пюре я выбрала по нескольким показателям:
1. наличие (всегда есть и в интернет-магазинах и в обычных сетевых магазинах типа Сильпо, Велика кишеня, Ашан и т.д. )
2. качество (хороший состав, значительный процент…

Цветная капуста «Ложка в ладошке» Я давняя поклонница этой торговой марки. Не скажу, что нет лучше, но по цене-качеству это самый хороший вариант. Удобно и то, что есть сразу и овощи, и фрукты, и мясо (очень широкий выбор) и даже соки. Мне, как и любой маме, это важно. Сейчас у половины детей всякие аллергии, поэтому,. ..

Пюрешки від Gerber -наша Ніжна любов) Найкраще овочеве пюре — і це ще м’яко сказано. Пюрешки від Gerber наша ніжна любов .Ми лопали — за вуха не відтягнеш.Консистенція — дуже адекватна, і не розмазня, від якої дитя давиться, малесенькі кусочки,ніжний смак, відмінний склад, плюс — справжній європейський органік.

4+ лучших бесплатных и премиальных тем Shopify Milk Store 2022 — блог AVADA Commerce

Вы ищете Shopify темы Milk Store? Вы находитесь в нужном месте! Наша команда AVADA Commerce проверила 4+ лучших тем Shopify Milk Store и вручную выбрала их с веб-сайта, торговой площадки, такой как: Themeforest, Shopify Themes или TemplateMonster. Темы молочного магазина были собраны на основе следующих критериев: количество продаж, отзывы, рейтинги и социальные показатели. Лучшая коллекция тем Milk Store оценивается и обновляется в декабре 2022 года

Реклама

#1 Тема Leo от Leo-theme

Особенности темы

• Обеспечьте 100% адаптивный дизайн для всех версий для мобильных устройств и ПК. , Создавайте красивые слайд-шоу с более чем 100 анимациями, Предоставляйте широкий спектр вариантов макета

Leo Milk Store Shopify Тема, разработанная командой Leo-theme, хорошо подходит для различных магазинов, таких как Milk Store, Магазин фруктов, магазин тортов, магазин чая, магазин овощей, магазин напитков и многое другое. В деталях, Leo Milk Store предлагает вам огромное количество привлекательных эффектов и полностью адаптивный дизайн. Изюминкой этой темы является красивое слайд-шоу, которое может автоматически воспроизводить различные изображения вместе с заголовком, описанием и многими другими. Кроме того, вы можете настроить показ фотографий горячих продуктов в конце страницы, чтобы облегчить покупателям выбор. Получите Leo Milk Store сейчас, чтобы лучше управлять своим магазином!

Дополнительная информация / Скачать демо-версию темы

#2 Тема Bibomart от Nova-creative

Особенности темы

• Доступно 6 различных макетов домашней страницы. Создайте красивый дизайн для страниц блога. Получите больше подписчиков с помощью информационного бюллетеня. доступные устройства, включите анимацию и эффекты, чтобы привлечь внимание посетителей

BiboMart — Магазин для детей и детей Shopify Тема, созданная Nova-Creative, представляет собой индивидуальную тему для всей электронной коммерции, связанной с младенцами, детьми и детьми. BiboMart — Магазин товаров для детей Shopify Theme представляет вам веселую, прекрасную атмосферу для веб-сайта, которая соответствует вашему бизнесу. Тема BiboMart, содержащая 6 различных макетов домашней страницы, также предлагает широкий выбор вариантов для удовлетворения ваших потребностей. Кроме того, вы можете увеличить свои продажи с помощью некоторых замечательных функций, таких как хорошо продуманный информационный бюллетень, привлекающие внимание анимационные эффекты и многое другое. Давайте изучим больше преимуществ BiboMart — магазина товаров для детей Shopify Тема, которую предлагает Shopify Theme, установив ее всего за несколько кликов!

Дополнительная информация / Демо-версия темы

#3 Тема Ap Milk by Apollo themes

Особенности темы

• Предлагайте хорошо реагирующий дизайн для всех устройств, доступны 3 различных скина тем, большое слайд-шоу с несколькими анимациями, отображение деталей продукта в всплывающее окно с Быстрым просмотром, Отображает фотографии лучших продуктов или случайных продуктов

Тема Ap Milk Shopify, созданная Apollo Themes, является подходящей темой для любых сайтов электронной коммерции молочных продуктов. Благодаря отзывчивому красочному дизайну с огромным количеством визуальных эффектов тема Ap Milk Shopify гарантирует, что ваш сайт будет выглядеть потрясающе и живо, что идеально подходит для вашего бизнеса. В частности, в конце страницы отображаются фотографии лучших или случайных продуктов, чтобы привлечь пользователей и помочь им быстро выбрать продукты для открытия. Тема Ap Milk Shopify с умным, отзывчивым шаблоном с несколькими визуальными эффектами и пользовательскими функциями обещает, что вы получите большое удовольствие от использования нашей темы!

Дополнительная информация / DownloadTheme Demo

Реклама

#4 Ap Тема Milky от Apollo themes

Особенности темы

• Поддержка загрузочного мегаменю, Включите модуль слоя Slider, Представьте мощную панель администратора с удивительными функциями, Получите подробную информацию продуктов во всплывающем окне. Предложите хорошо реагирующую тему для всех устройств.

Бесплатная тема Ap Milky Shopify Theme, разработанная Apollo Theme, идеально подходит для всех сайтов электронной коммерции молочного магазина, магазина свежих продуктов, магазина одежды. и многоцелевые магазины. Предлагая полностью адаптивный дизайн, бесплатная тема Ap Milky Shopify гарантирует, что вы сможете просматривать свой веб-сайт на всех доступных устройствах. Кроме того, эта тема дает вам возможность создавать вещи для своего сайта, что делает ее лидером в вашей области с помощью Ap Framework Shopify. Одним из выдающихся моментов Free Ap Milky Shopify Theme является то, что вы можете легко интегрироваться с популярными социальными сетями, такими как Twitter, Facebook, Instagram, чтобы делиться своей информацией и продуктами. Давайте познакомимся с другими удивительными функциями бесплатной темы Ap Milky Shopify, установив ее на свой сайт прямо сейчас!

Дополнительная информация / Демо-версия темы

Как AVADA Commerce оценивает 4 темы Shopify Milk Store

Эти 4 темы Milk Store для Shopify оцениваются на основе следующих критериев:

• Обзор рейтинга тем на Themeforest, Shopify Themes Marketplace, Templatemonster, MOJO Маркетплейс и многое другое.
• Обзоры и рейтинги тем.
• Дизайн темы.
• Репутация продавца в социальных сетях и рейтинг в поисковых системах.
• Показатели социальных сетей, таких как Facebook, Twitter, Google+.
• Отзывы экспертов AVADA

4+ лучших темы/шаблона Shopify Milk Store

Спасибо каждому поставщику тем, который составил 4+ лучших тем/шаблонов Shopify Milk Store! Это самый полный список лучших молочных магазинов в Интернете, и для нас большая честь, что вы стали его частью!

Мы хотели бы поблагодарить всех продавцов, которые сделали первое задание по молочному магазину! Это считается самым потрясающим и исчерпывающим результатом поиска в Google. Мы очень гордимся вашим появлением этой задачи. Большое спасибо за ваше благодеяние к нашей жизни!

Если вы хотите добавить или удалить элемент из списка магазинов молока, свяжитесь с нами по телефону

.

Как сделать детскую молочную ванночку своими руками в домашних условиях

Опубликовано 28 января 2021 г. 20 октября 2022 г.

Есть несколько моментов, которые следует учитывать при организации фотосессии в ванне с молоком, а когда дело доходит до фотосъемки младенцев, нужно быть готовым. Выберите место, соответствующее погоде: если на улице холодно, оставайтесь внутри, где тепло, и приготовьте детскую ванночку у окна, чтобы обеспечить хорошее освещение. Если это солнечный, теплый день, сделайте фотосессию на улице, чтобы получить немного естественного света.

Также подумайте о возможных аллергиях у ребенка (или о которых вы еще не знаете), когда кладете вещи в ванну. Около шести месяцев или когда малыш уже может или почти может сидеть, это идеальное время, чтобы достать камеру для одной из таких фотосессий. Дети в этом возрасте полны веселья и индивидуальности, и это будет сиять.

Подумайте о времени суток — если вашему маленькому водяному малышу пора вздремнуть, очевидно, что это не лучшее время, чтобы попытаться сделать несколько счастливых снимков. Попробуйте устроить фотосессию сразу после кормления или когда малыш обычно играет.

Мы попросили мам из групп Mum’s Grapevine Baby на Facebook поделиться своими фотосессиями в ванночках с молоком, сделанных своими руками, и получили восхитительные результаты.

Как создать фотосессию с молочной ванночкой

Шаг 1: Выберите ванночку

Детская ванночка вполне подойдет, но присмотритесь, что еще может стать хорошим сосудом. Ванна из нержавеющей стали, пластиковая ванна, большое ведро, кухонная раковина или даже ванна для напитков — все это подойдет.

Шаг 2: Выберите ингредиенты

Да, для детской ванночки с молоком нужны ингредиенты, и вы можете объединиться с темой или просто использовать то, что есть под рукой. Во-первых, наполните ванну теплой водой — мы хотим, чтобы она покрывала детские крошки. Затем добавьте что-нибудь, чтобы оно стало молочным: коровье молоко, грудное молоко, молоко длительного хранения, масло для ванн, кокосовое молоко, рисовое молоко, сухое молоко (сливки) или горячий шоколад — все это отличный выбор. Вам просто нужно поэкспериментировать, чтобы увидеть, сколько вам нужно, чтобы сделать его облачным. Просто имейте в виду, если вы используете что-то в первый раз, чтобы сначала проверить на аллергию.

Шаг 3: Добавьте украшения

Теперь самое интересное! Обыщите сад, кладовую, холодильник или даже ящик для игрушек. Такие вещи, как фрукты (просто проверьте, какие из них тонут), овощи, игрушки, листва, цветы (искусственные и настоящие), майло, зефир, леденцы, водяные шарики или лепестки — все это блестяще. Просто помните, что все, вероятно, попадет в рот вашей маленькой звезде, так что держите все это в безопасности.

Шаг 4: Время купаться!

Положите полотенце на дно ванны или на бортик, чтобы предотвратить скольжение и скольжение, затем добавьте ребенка, а затем ингредиенты, и начните веселье.

11 советов, как создать красивую ванну с молоком

Мы также попросили наших мам поделиться своими фотографиями детских ванночек с молоком своими руками, и вот что они рассказали Mum’s Grapevine:

1. Используйте полотенца, чтобы поддержать ребенка, если они хотят еще не совсем в состоянии сидеть, поэтому они удобные и не скользят.
2. Если у вас переизбыток грудного молока, он идеально подходит для фотосессии детской молочной ванны, а в качестве бонуса малыш получает успокаивающую ванну!
3. Снимите видео, а затем сделайте снимки экрана для фотографий.
4. Дополнительные руки просто необходимы, так что зовите друга, чтобы он помог и привлек внимание малыша к фотографиям.
5. Приготовьте теплую ванну, чтобы потом смыть пузырь.
6. Используйте сентиментальные предметы, например, цветы, которые прислал друг.
7. Ванна не обязательно должна быть глубокой, достаточно лишь сохранить скромность малыша!
8. Сначала налейте воду, затем молоко, чтобы не было пузырьков.
9. Сделайте его запоминающимся — используйте реквизит, который что-то значит. Одна мама использовала все бутылочки, детали помпы и бутылочки со смесью от малыша в первые шесть месяцев!
10. Кормите бабочек заранее, чтобы они были сытыми и довольными.
11. Выберите солнечный день. Если вы снимаете в помещении, расположитесь возле окна.

37 фото идей для ванны с детским молоком

Просмотрите фотографии ниже, чтобы найти вдохновение в сообществе Mum’s Grapevine.

Свежие фрукты | Ботаники | пристрастия к беременности | Вехи | Quirky

Идеи для детской молочной ванночки со свежими фруктами

Цитрусовые, кажется, являются фаворитом, когда речь идет о фруктах в ванне, апельсинах для яркого цвета или лимонах для более утонченного вида. Или возьмите клубнику, чтобы действительно поднять настроение фотографиям.

Беременные беременные идеи ванны для детского молока

Довольно несколько мамы, основанных на их фотосессиях вокруг их беременных. От хлопьев до ароматизированного молока и печенья с шоколадной крошкой – нет ничего лучше, чем немного сахара!

Milestone photo идеи для ванны с молоком

Объедините две фотосессии в одну, отметив особую веху.

Пшенная каша с тыквой в духовке, пошаговый рецепт на 1074 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Каша с пряными яблоками

Юлия Высоцкая

23 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневая каша, запеченная с творогом

Юлия Высоцкая

17 января 2012

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пшенная каша с изюмом и корицей

Изюм можно замочить не в чае, а просто в теплой воде или в любом алкоголе. Если вы не на диете, заправьте готовую кашу сливочным маслом.

Юлия Высоцкая

12 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяная каша с ягодами и сухофруктами

Ну что может быть проще и полезнее для детей? Я бы сама с удовольствием съела такую кашу!

Юлия Высоцкая

08.2011 06:29:00″>04 августа 2011

Реклама

Алёна

26 октября 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт, как в детстве. 

Каша получается насыщенной и ароматной!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Пищевая ценность порции

268

кКал

11%

% от дневной нормы

2 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Тыкву нарезать кубиком и переложить в горшочек.

1 ст. пшена промыть в холодной воде и добавить к тыкве.

Налить 2 ст. молока и 1 ст. воды (по желанию, например, можно добавить 3 ст. молока без воды). Соль — на кончике ножа, сахар — по вкусу. Тыква даст сладость.

Добавить кусочек сливочного масла. Поставить в духовку, разогретую до 190°C. Время приготовления — 50–60 минут, зависит от духовки. В конце приготовления можно дать постоять каше в духовке еще 5–10 минут.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

каши на завтраккашидиетическое менюкаша на завтракрусская кухнязавтраквыпекать, запекатьпшеннаямолокорусская национальная кухняиз тыквыкаши

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Необычные закуски

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пшенная каша с тыквой на молоке и воде — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Пшенная каша с тыквой на молоке и воде

Ингредиенты рецепта «Пшенная каша с тыквой на молоке и воде»:

• Тыква — 400 гр.
• Пшено — 200 гр.
• Вода — 250 гр.
• Молоко — 400 гр.
• Сахар — 2.5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Пшенная каша с тыквой на молоке и воде» (на 100 грамм):

Калории: 122.8 ккал.

Белки: 3 гр.

Жиры: 4.6 гр.

Углеводы: 18.3 гр.

Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Пшенная каша с тыквой на молоке и воде»

1. Тыкву натереть на крупной терке, добавить молоко, воду.
2. Пшено промыть, добавить к тыкве, посолить, добавить сахар.
3. Готовить в мультиварке в режиме «Каша».
4. В конце варки добавить масло.
5. После приготовления, оставить на 1 час в режиме «Подогрев».

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Пшенная каша с тыквой на молоке и воде»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тыква	400 гр	400	5. 2	1.2	30.8	112
пшенная крупа	200 гр	200	23	6.6	138.6	696
вода	250 гр	250	0	0	0	0
молоко	400 гр	400	12.8	14.4	19.2	256
сахар-песок	2.5 ст.л.	62.5	0	0	62.31	248.75
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
Итого		1374	41.3	63.5	251.3	1686.8
1 порция		229	6.9	10.6	41. 9	281.1
100 грамм		100	3	4.6	18.3	122.8

Вторые блюда

Завтрак

Ребенку

Вегетарианское

Мультиварка

1,5-2 часа

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Тыквенно-пшенная каша

Я большой любитель горячих завтраков, и тарелка густой, прилипающей к ребрам каши — один из лучших из них. Этот рецепт проще некуда. Просто поместите его в духовку и занимайтесь своими делами, пока он выпекается. Тогда вперед за потрясающим, сытным завтраком!

5 из 1 голосов

Распечатать рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Калории: 311 ккал

Автор: Ricki Heller

• ▢ 2/3 стакана сухого проса
• ▢ ¾ стакана безжима кабачки также хорошо подойдут
• ▢ 1 чашка консервированного кокосового молока с высоким содержанием жира
• ▢ 1 чайная ложка молотой корицы
• ▢ ½ чайной ложки молотого имбиря
• ▢ ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ▢ 4 чайных ложки порошка 90 ste2 в порошке 90 ste20041
  • ▢

    Разогрейте духовку до 350ºF. Смажьте 2-литровую форму для запекания.

  • ▢

    Поместите просо, рисовое молоко и воду в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Выключите огонь и добавьте тыкву. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Переложить в подготовленную форму для запекания.

  • ▢

    Накройте кастрюлю крышкой и запекайте 55–65 минут, помешивая примерно каждые 20 минут, пока большая часть жидкости не впитается, а пшено не станет очень мягким. (Если смесь кажется слишком сухой до того, как пшено будет приготовлено, добавьте еще немного рисового молока и верните в духовку.) Перед подачей еще раз перемешайте. (Может быть заморожен.)

  Пищевая ценность

  Тыквенно-пшенная каша

  Количество на порцию

  Калории 311
  Calories from Fat 144

  % Daily Value*

  Fat 16g 25%

  Saturated Fat 13g 65%

  Sodium 33mg 1%

  Potassium 348mg 10%

  Углеводы 38 г 13%

  Fiber 6g 24%

  Sugar 6g 7%

  Protein 5g 10%

  Vitamin A 9530IU 191%

  Vitamin C 4. 3mg 5%

  Кальций 45 мг 5%

  Железо 3 мг 17%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

  Взгляды и мнения, выраженные в этом блоге, принадлежат исключительно его владельцу. Этот блог принимает бесплатные образцы производителей и формы денежной рекламы, спонсорства, платных вставок или других форм вознаграждения. Партнерские ссылки могут быть включены в этот пост.
  

  Отказ от ответственности: все сведения о питании на сайте Gluten Free & More предназначены только для справки и могут отличаться в зависимости от используемых марок продуктов или замены ингредиентов. Могут возникнуть некоторые ошибки, поэтому вам рекомендуется подтвердить соответствие ингредиентов рецепта и пищевой ценности вашей диете.

  Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг и сообщите нам свое мнение в разделе «Рейтинги и обзоры» ниже.

  Теги:
  Молочные продукты Без глютена Журнал Пшенная каша Тыква Рики Хеллер

  0
  акции

  Предыдущий пост

  Куриная запеканка с пармезаном

  1 сентября 2015 г.

  Следующий пост

  Банановый хлеб Гранола

  1 сентября 2015 г.

  Каша пшенная с тыквой и сыром

  Каша пшенная с тыквой и сыром

  перейти к содержанию

  ЕН

  RU
  LV
  РУ

  Поиск

  Каша пшенная с тыквой и сыром

  Как же я люблю эти простые блюда. После хорошей утренней тренировки — такой завтрак более чем великолепен!

  Ингредиенты

   60 г Пшено (или любая другая ароматизированная крупа)

   200 г Вода (в зависимости от того, насколько жидкой/густой вы хотите — можно использовать миндальное или другое молоко, ккал будет чуть больше, но каша более сливочная)

  260 г Тыква

  40 g 10% сыра

  10 г укропа

  соль, чесночные гранулы (могут не положить — мне нравятся чесночные добавки в блюдах)

  Дирекции

  Facebook

  Pinterest

  WhatsApp

  Telegram

  Twitter

  WhatsApp

  Telegram

  WhatsApp

  Telegram

  Twitter

  Telegram

  Пищевая ценность

  Вес готового продукта 456

  Порции 1

  ---

  1 порция содержит

  60223

  Калории0064

  % Daily Value *

  Total Fat 6 g 10%

  Total Carbohydrate 55. 1 g 19%

  Protein 23.8 г 48%

  ---

  * Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  Куриное филе с кускусом, брокколи и зеленым горошком
  

  Сегодня балую себя и любимого человека вкусной и, конечно же, полезной едой. И как всегда легко и быстро.

  Безглютеновые булочки
  

  Очень мягкий и пушистый. Они не содержат ни глютена, ни сахара

  Абрикосовые булочки
  

  Попробовать булочки? А почему бы не? 🙂 Пожалуйста, ешьте также полезные булочки с абрикосами.

  Плов с филе индейки
  

  Только не в моем блоге! Да, плова не было. Теперь будет! Не понял, где я был раньше? Просто божественно вкусно!

  Статьи о здоровом питании и образе жизни

  О здоровом питании и образе жизни

  Фейсбук

  Copyright © dietsabc.

  

как приготовить в домашних условиях

Хотите рецепт любимого торта от одного из лучших кондитеров Москвы? Запаситесь кухонными весами, ведь кондитерское искусство требует точности и купите заранее секретный ингредиент — агар-агар, без него никак. И всё у вас получится!

Редакция сайта

Теги:

Новогодние рецепты

Десерты

торты

Олег Ильин, многократный победитель профессиональных конкурсов по кондитерскому мастерству, обладатель звания «Лучший кондитер Москвы», поделился  классическим рецептом любимого торта: 

Главной особенностью «Птичьего молока» я бы назвал то, что в качестве желирующего компонента в его традиционном рецепте используется только агар-агар. Он производится на основе водорослей.

Именно благодаря добавлению этого ингредиента структура суфле получается пышной и самобытной, которую ни с чем не спутаешь. Это не желе, не мусс — это «Птичье молоко». И если вы хотите получить именно такое суфле, а не нечто, напоминающее «Птичье молоко» по вкусу, то использовать необходимо только агар-агар. Благо он есть сейчас в свободной продаже в больших супермаркетах или супермаркетах для кондитеров, его можно заказать и в интернет-магазинах. Работать с агар-агаром достаточно просто, плюс ко всему он очень полезен для здоровья, как желатин или пектин. Но повторюсь: ни желатин, ни пектин в отличие от агар-агара не позволят добиться нужной текстуры суфле в процессе приготовления торта «Птичье молоко».

Торт «Птичье молоко». Классический рецепт

Вам понадобится для теста:

• 210 г муки

• 8 г сахара

• 3 яйца

• 155 г сливочного масла

• 1 г ванилина

Вам понадобится для суфле:

• 480 г сахара

• 280 мл воды

• 310 г сиропа глюкозы

• 4 г лимонной кислоты

• 20 г агар-агара

• 160 г белка (4 белка средних яиц)

• 400 г сливочного масла

• 188 г сгущенного молока

• 2 г ванилина

Для глазури:

• 150 г темного шоколада

• 15 мл растительного масла

Приготовление: 

1. Приготовьте тесто: сливочное масло, сахарный песок и ванилин взбейте до пышной массы, затем постепенно добавьте туда яйца и взбейте до однородной массы. Добавьте муку и замесите однородное тесто.

2. Разогрейте духовку до 190 С. Выложите тесто в разъемную форму, смазанную маслом. Поставьте в духовку и запекайте в режиме конвекции 7 минут.

3. Для суфле взбейте сливочное масло с ванилином до пышной белой массы, затем добавьте сгущённое молоко, снова взбейте. Готовый крем переложите в отдельную миску.

4. В сотейник влейте воду, насыпьте агар-агар и оставьте на 5 минут для набухания. Добавьте сахарный песок и глюкозу, поставьте смесь на плиту и, постоянно помешивая, доведите до кипения и появления белой пены. Снимите с огня.

5. Миксером взбейте белки. Продолжая взбивать, влейте в белковую смесь полученный сироп и взбивайте 5 минут, затем аккуратно вмешайте туда же масляный крем и перелейте в форму с коржом. Остудите и поставьте в холодильник для застывания.

6. Осторожно освободите торт от формы. Приготовьте шоколадную глазурь, растопив 150 г темного шоколада и добавив в него 15 мл растительного масла. Аккуратно полейте торт глазурью и украсьте ягодами или шоколадом.

Торт птичье молоко в домашних условиях

Мука пшеничная (в тесто)

1 ст.

Мука пшеничная (в крем)

1 ст.л.

Яйцо (в бисквит)

4 шт.

Яйцо (в крем)

7 шт.

Сахар-песок (в тесто)

1. 5 ст.

Сахар-песок (в крем)

1 ст.

Молоко коровье

0.66 ст.

Желатин пищевой

25 гр.

Масло сливочное

200 гр.

Масло сливочное

100 гр.

Ванилин

1 пакет

Вода теплая

100 мл.

Какао-порошок

4 ст.л.

Сахар-песок

100 гр.

Торт «Птичье молоко»

Предлагается рецепт классического торта-суфле с незначительными изменениями в составе продуктов: желатин вместо агар-агара и уменьшенное количество сахара. Учитывая современную доступность продуктов, вкуснейший торт можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для коржа:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Пшеничная мука – 50 гр.
• Для пропитки:
• Питьевая вода – 30 мл.
• Сахар – 1 ч.л.

Для суфле:

• Белки яичные – 3 шт.
• Сахар – 250 гр.(+ 80 мл воды).
• Масло сливочное – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 100 гр.
• Желатин – 15 гр.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Соль –1 щепотка.
• Для глазури:
• Темный шоколад – 100 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала приготовьте корж. Взбейте миксером до воздушного состояния яйца с обыкновенным и ванильным сахаром. Взбивать не менее 5 минут.

Шаг 2. Муку просейте небольшими частями в полученную пену, аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не оседало и сохранило пышность.

Шаг 3. Для выпекания коржа возьмите разъемную форму, застелите ее бумагой для выпечки и хорошо смажьте маслом. Тесто ровненько выложите в форму и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шаг 4. Время выпечки коржа составляет 10–15 минут. Деревянной палочкой проверьте корж на сухость и готовность. Испеченный корж остудите.

Шаг 5. Достаньте корж из формы, аккуратно отделяя его ножом от края формы. Кольцо формы промойте, оно еще будет нужно. Поместите корж на плоскую тарелку и полейте пропиткой. Повторно установите кольцо.

Шаг 6. Сливочное масло выдержите при комнатной температуре до размягчения. Миксером масло взбейте, вливая в него понемногу сгущенку. Взбитую массу поставьте в сторонку.

Шаг 7. В желатин налейте холодную воду и оставьте на некоторое время, чтобы он набух. Время указано в инструкции.

Шаг 8. Сейчас приготовьте сахарный сироп. Возьмите кастрюльку с толстыми стенками и насыпьте в нее сахар. Добавьте к сахару питьевую воду. На среднем огне нагрейте сироп до 110 градусов. Для этого необходимо наличие кухонного термометра, так как на глаз уловить момент готовности сиропа трудно, и можно все испортить.

Шаг 9. В яичные белки всыпьте соль, ванильный сахар и добавьте лимонный сок. Миксером белки взбивайте до «прочного» состояния. Не забудьте, что посуда для взбивания и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими, иначе вы не получите нужный вкус и консистенцию суфле.

Шаг 10. Горячий сироп снимите с огня и потихоньку, по стенке миски, вливайте его в белковую массу, продолжая взбивать все миксером в течение 10 минут. При соблюдении всех правил у вас должен получиться густой крем однородной консистенции. К полученному крему небольшими порциями добавьте масляный крем, продолжая взбивать миксером на самой маленькой скорости, только до смешивания компонентов.

Шаг 11. Поместите на маленький огонь или водяную баню набухший желатин и размешайте до полного растворения. Желатин охладите и, продолжая взбивать, потихоньку влейте в крем. Крем станет несколько жидким, это нормально. Полученный крем вылейте на корж, выровняйте верх, поставьте в холодильник на 2–4 часа.

Шаг 12. Сейчас приготовьте глазурь для торта. На небольшие кусочки поломайте шоколад, смешайте с маслом и поместите на «водяную баню» или маленький огонь, помешивая до однородного состояния. Глазурь охладите, и полейте ею торт. Помещаем наше произведение в холодильник.

Вы сомневались, но у Вас получилось. Приятного аппетита!

Торт «Шоколадное птичье молоко»

Предлагаем Вам рецепт необычного торта «Птичье молоко». В нем шоколадное все: и бисквит, и крем, и глазурь. Просто «шоколадная» мечта. Удивите своих близких!

Ингредиенты:

• Крупные яйца – 2 шт.
• Сахар – 75 гр.
• Пшеничная мука – 40 гр.
• Какао-порошок – 20 гр.

Для суфле:

• Агар-агар – 8 гр.
• Вода – 140 гр.
• Сахар – 300 гр.
• Яичные белки – 2 шт.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 100 гр.
• Горький шоколад – 100 гр.
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Сахар ванильный – 1 ч. л.

Для глазури:

• Горький шоколад – 80 гр.
• Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Агар-агар положите в сотейник, и залейте холодной водой на 30–40 минут. Заменить агар-агар желатином в данном рецепте нельзя.

Шаг 2. Приготовьте бисквит. Для этого в отдельную миску разбейте яйца и добавьте сахар. Яйца и сахар взбивайте миксером 6–7 минут до состояния густой и пышной пены. Смешайте муку с какао-порошком и через сито просейте во взбитые яйца. Полученную массу венчиком перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3. Застелите пергаментной бумагой форму, в которой будете выпекать, и смажьте ее маслом. Тесто аккуратно влейте в форму. Разогрейте духовку до 180 градусов и в течение 12–15 минут выпекайте бисквит, проверяя готовность деревянной палочкой. Испеченный бисквит вынимаем из формы и на решетке охлаждаем. По желанию, можно разрезать его тонким ножом на две части.

Шаг 4. Выстелите лентой из пергаментной бумаги стенки формы, чтобы легко можно было достать готовый торт, и поместите бисквит в форму. Сейчас надо приготовить суфле. Любым способом растопите шоколад, только не перегрейте. Взбейте миксером в любой емкости в течение 2–3 минут до пышности размягченное сливочное масло с добавлением ванильного сахара. Влейте к маслу сгущенку и продолжайте взбивать. Добавьте туда же шоколад и порошок какао и взбивайте шоколадный крем до однородного состояния. Оставьте крем в стороне.

Шаг 5. Агар-агар поставьте на средний огонь, добавьте сахар и варите, помешивая в течение 4–5 минут. Нужно, чтобы сахар полностью растворился. Снимите сироп с огня и немного охладите. До густой и плотной пены взбейте 2 белка.

Шаг 6. Добавьте потихоньку во взбитые белки сироп, продолжая миксером взбивать массу до получения суфле со стойкой и плотной консистенцией.

Шаг 7. В конце взбивания добавьте небольшими частями крем из шоколада.

Шаг 8. Шоколадное суфле вылейте на бисквит и разровняйте его поверхность. Поставьте торт в холодильник на 2–3 часа.

Шаг 9. Приготовьте глазурь для торта. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, смешайте со сливочным маслом, растопите до однородного состояния и немного охладите.

Шаг 10. Шоколадную глазурь нанесите на торт. Можете украсить торт по своему желанию. Дайте некоторое время глазури застыть. Подавайте «Шоколадное птичье молоко» к столу. Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт торта «Птичье молоко» с желатином

Вам предлагается рецепт торта, которому воздушная и нежнейшая начинка быстро доставила большую популярность. И еще его несложно приготовить в обычных домашних условиях.

Ингредиенты:

Для крема:

• Яйца – 10 шт.
• Сахар – 2 ст.
• Пшеничная мука – 1 ст.л.
• Молоко – 1 ст.
• Желатин – 40 гр.
• Питьевая вода – 150 мл.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Сахар ванильный – 1 пакетик.

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 1 ст.
• Пшеничная мука – 1 ст.

Для глазури:

• Шоколад темный – 150 гр.
• Молоко – 3 ст.л.
• Сливочное масло – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим тесто для бисквита. Отделите в две емкости белки от желтков. Белки взбейте миксером на самой большой скорости в плотную пену. Для лучшего взбивания белки охладите, и добавьте щепотку соли. Желтки венчиком перетрите с сахаром до белого цвета. Соедините вместе и лопаткой перемешайте эти ингредиенты. Небольшими частями добавьте к взбитым яйцам муку.

Шаг 2. Духовку нагрейте до 160 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте ее мукой или манкой и аккуратно налейте тесто. Форму с тестом необходимо немного покрутить на поверхности для удаления пузырьков воздуха и равномерного выпекания.

Шаг 3. Бисквит выпекайте в течение 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Духовку при выпекании бисквита открывать нельзя, так как он может осесть. Форму с бисквитом достаньте из духовки и оставьте для охлаждения.

Шаг 4. Сейчас приступайте к суфле. Водой комнатной температуры залейте для набухания желатин. Размягчите сливочное масло при обычной комнатной температуре. Разделите белки и желтки.

Шаг 5. Венчиком разотрите желтки вместе с сахаром в небольшой кастрюльке. Муку размешайте с молоком до однородной консистенции и влейте в желтки. Кастрюльку поставьте на маленький огонь и, помешивая, варите крем до появления густоты. Готовый крем охладите до комнатной температуры.

Шаг 6. В размягченное масло всыпьте ванильный сахар и взбейте венчиком до пышного состояния. Смешайте взбитое масло с охлажденным кремом. Белки взбейте миксером на максимальной скорости до появления крепких пиков.

Шаг 7. На маленьком огне нагрейте желатин и размешайте до полного растворения. Небольшими частями влейте желатин в белки и еще раз взбейте. Соедините вместе взбитые белки и заварной крем и хорошо миксером перемешайте.

Шаг 8. Для шоколадной глазури поломайте шоколад на маленькие кусочки, положите в мисочку и на водяной бане полностью растопите. Добавьте к нему масло, хорошо перемешайте и снимите с плиты. Разрежьте вдоль наполовину охлажденный бисквитный торт. В форму положите один корж, налейте крем и накройте вторым коржом.

Шаг 9. Торт на два часа поставьте в холодильник, чтобы суфле застыло. Охлажденный торт полейте глазурью. А сейчас украсьте торт по своему вкусу, используя ягоды, фрукты или кокосовую стружку. Можете белым шоколадом нарисовать различные узоры или сделать надпись. Торт еще на 6–7 часов поместите в холодильник, чтобы суфле застыло полностью. Ваше «Птичье молоко» готово. Приятного чаепития!

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях пошаговый рецепт

Вам предлагается рецепт торта по ГОСТу, но он получается не приторно сладким за счет уменьшения количества сахара, сохраняя при этом нежность и воздушность суфле.

Ингредиенты:

Для теста:

• Желтки – 6 шт.
• Сахар – 0.5 ст.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Пшеничная мука – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Белки – 6 шт.
• Сахар – 300 гр.
• Соль – щепотка.
• Вода – 120 мл.
• Агар-агар – 50 гр.
• Сгущенное молоко – 50 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Лимонная кислота – 1/3 ч.л.

Для глазури:

• Горький шоколад – 100 гр.
• Масло сливочное – 75 гр.
• Сахарная пудра – 20 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при обычной температуре для размягчения. Разогреть до 200 градусов духовку. Приготовить форму для выпечки бисквита, желательно разъемную. Залить агар-агар холодной водой на 2–4 часа.

Шаг 2. Сначала готовим коржи для торта. Разделить белки и желтки. Белки временно поместить в холодильник для охлаждения.

Шаг 3. В течение трех минут с помощью миксера взбить желтки с 0,5 ст. сахара. Добавить в желтки размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель для теста. Все эти ингредиенты перемешать и хорошо миксером взбить.

Шаг 4. Поместить тесто в приготовленную форму и выпекать в духовке в течение 15 минут. Испеченный бисквит достать из формы, охладить и разрезать вдоль на два коржа.

Шаг 5. Для приготовления суфле положить в миску размягченное масло, сгущенное молоко и миксером массу взбить до пышности. На небольшом огне растворить намоченный агар-агар, непрерывно помешивая и не доводя до кипения. Всыпать в него сахар.

Шаг 6. При полном растворении сахара добавить в смесь лимонную кислоту строго в указанном количестве, иначе суфле не застынет. Довести содержимое до 110 градусов и выключить огонь.

Шаг 7. Белки поместить в глубокую емкость, добавить немного соли и взбить до устойчивых пиков. Во взбитые белки маленькой струйкой, продолжая процесс взбивания, на большой скорости, влить сахарный сироп. При увеличении белковой массы вдвое, скорость миксера уменьшить и еще 2 минуты продолжать взбивать.

Шаг 8. Небольшими частями добавить в белковую массу сгущенное молоко со сливочным маслом, продолжая взбивание на маленькой скорости. Сахарной пудрой немного посыпаем форму для выпечки и кладем первый корж. Заливаем его суфле и кладем второй корж. Торт сверху также поливаем кремом. Выравниваем ложкой поверхность торта и помещаем его на один час в холодильник для застывания крема-суфле.

Шаг 9. Для приготовления глазури смешать в отдельной жаропрочной емкости кусочки шоколада, масла и сахарную пудру в указанных в рецепте количествах. Емкость поместить на водяную баню и растопить содержимое на маленьком огне до полного растворения масла и шоколада. До кипения эту смесь доводить не надо.

Шаг 10. Глазурью залить торт и поместить его в холодильник, чтобы глазурь застыла. С охлажденного торта снять форму. У Вас получился самый вкусный десерт. Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2982. 1 мкг	900 мкг	16.9	41.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.1	7.7
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	10.1	24.7
Витамин В4	1653.7 мг	500 мг	16.9	41.3
Витамин В5	10.2 мг	5 мг	10. 4	25.5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.7	9.1
Витамин В9	136.7 мкг	400 мкг	1.7	4.3
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	6.6	16.1
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	18. 9 мкг	10 мкг	9.6	23.6
Витамин E	9.7 мг	15 мг	3.3	8.1
Биотин	131.2 мг	50 мг	13.4	32.8
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	37 мг	20 мг	9. 4	23.1
Калий	2624.1 мг	2500 мг	5.3	13.1
Кальций	923.2 мг	1000 мг	4.7	11.5
Кремний	7.4 мг	30 мг	1.3	3.1
Магний	480.2 мг	400 мг	6.1	15
Натрий	946. 4 мг	1300 мг	3.7	9.1
Сера	1330.2 мг	500 мг	13.6	33.3
Фосфор	2159.9 мг	800 мг	13.8	33.7
Хлор	1184.7 мг	2300 мг	2.6	6.4
Алюминий	82.5 мкг	30 мкг	14	34. 4
Железо	20.3 мг	18 мг	5.7	14.1
Йод	138.6 мкг	150 мкг	4.7	11.6
Кобальт	64.8 мкг	10 мкг	33	81
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5 мкг	2 мкг	12. 7	31.1
Медь	4755.9 мкг	1000 мкг	24.2	59.4
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	202.9 мкг	55 мкг	18.8	46. 1
Фтор	603.2 мкг	4000 мкг	0.8	1.9
Хром	31.6 мкг	50 мкг	3.2	7.9
Цинк	14.8 мг	12 мг	6.3	15.4
Бор	68.5 мкг	1.2 мкг	290.7	713
Ванадий	166. 5 мкг	20 мкг	42.4	104.1
Молибден	112.5 мкг	70 мкг	8.2	20.1

Торт «Птичье молоко»

Через кухню Наташи

Торт «Птичье молоко» занимает около 1 час 20 минут от начала до конца. Одна порция этого блюда содержит около 8 г белка , 27 г жира и всего 455 калорий . За 88 центов за порцию вы получаете гарнир на 12 порций. 269 человек считают этот рецепт вкусным и сытным. Это принесено вам Natashas Kitchen. Смесь полусладкой шоколадной стружки, густых взбитых сливок, сахара и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким ароматным. Учитывая все обстоятельства, мы решили этот рецепт заслуживает ложной оценки 30% . Этот показатель довольно плохой. Если вам нравится этот рецепт, взгляните на эти похожие рецепты: Торт «Птичье молоко», Обезьянья лепешка с банановой бриошью и ирисками «Молоко молочный стаут» и Слоеный торт «Молочный пирог» — ванильный торт с кремовой начинкой «Молочный пирог».

Сервины: 12

Продолжительность подготовки: 60 минут

Продолжительность приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

0035

8 яиц

1 стакана муки

1 Пакеты без вкуса Желатина

2 стакана (1 пинта) Тяжелый взбитый крем

½ стакана молока

8 Oz Twant of Cool Chool, Roligricated, холодильник, холодильник, холодильник, холодильник, холодильник, холодильник, холодильник (не )

¾ чашки Полусладкие шоколадные чипсы

8 унций сметаны

1 банка Sprite, 7-up или LaCroix с 2 столовыми ложками сахара (то, что я использовал).

½ стакана сахара

¾ стакана сахара

¾ tsp vanilla extract

1 teaspoon pure vanilla extract

Equipment:

whisk

bowl

wax paper

spatula

knife

springform pan

sauce pan

Ручной миксер

Форма для выпечки

Миксерная чаша

Инструкция по приготовлению:

Отделить яичные белки от желтков. В средней миске смешайте желтки, сахар и ваниль. Добавьте муку, пока она хорошо не перемешается. В большой миске взбейте яичные белки на высокой скорости, пока они не вспенятся и не увеличатся в объеме примерно в 3-4 раза (примерно от 2,5 до 3 минут). Не взбивайте слишком долго, иначе они станут слишком жесткими и не будут хорошо смешиваться. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно смешать смесь желтков с яичными белками, пока они хорошо не смешаются. Не смешивайте слишком много, иначе вы потеряете объем. Тесто должно иметь пышную текстуру. Равномерно распределите тесто по двум выстланным формами для кекса и выпекайте 20 минут, пока верхушки не станут золотистыми. Как только торт будет готов, переверните его на чистую поверхность и снимите воск. бумага. Это намного проще сделать, пока пирог еще очень теплый. Используйте нож, чтобы удалить шероховатые края. Дайте кексам остыть до комнатной температуры. Поместите один из коржей на дно разъемной формы и вылейте ½ соды/сиропа на кекс и дайте ему впитаться. (Вы будете наливать птичье молоко на этот слой). В небольшой кастрюле смешайте 1 пакетик неароматизированного желатина с ½ стакана молока. Взбейте вместе на среднем огне. Продолжайте взбивать, пока не пойдет пар, затем снимите с огня (НЕ КИПЯТИТЬ). Отложите для охлаждения. В чаше электрического миксера на средней скорости смешайте ½ стакана сахара, 8 унций сметаны и 8 унция прохладного кнута, пока хорошо не смешано. Не выключая миксер, медленно добавляйте теплую молочную смесь. Сразу же вылить первый слой бисквита внутрь подготовленной формы для запекания. Разгладьте верх как можно ровнее. Накройте крышкой и поставьте в холодильник для охлаждения. Заморозьте миску и насадку для взбивания на 10-15 минут, прежде чем взбивать сливки, и держите густые сливки в холодильнике, пока не будете готовы их использовать. Взбивайте густые сливки на высокой скорости до образования мягких пиков ( 1 минута). Добавьте просеянную сахарную пудру и ваниль и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока крем не образует устойчивые пики, но все еще остается гладким (около 1 минуты). Поместите второй корж на птичье молоко и залейте остатками сиропа/соды. над слоем торта. Обрежьте края торта, чтобы он отделялся от разъемной формы. Обрежьте края птичьего молока, чтобы они сравнялись со слоями торта. Покройте торт глазурью и выровняйте его пищевым скребком. медленном огне, растопить ¾ стакана шоколадной крошки, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Переложить в пакет с застежкой-молнией и вырезать небольшое отверстие на кончике. Потренируйтесь на паре полосок на вощеной бумаге. Перенесите торт на свою любимую подставку для торта. Охладите торт до готовности к подаче.

Шаг за шагом:

1. Отделить белки от желтков. В средней миске смешайте желтки, сахар и ваниль.

2. Добавьте муку, пока она хорошо не перемешается. В большой миске взбейте яичные белки на высокой скорости, пока они не вспенятся и не увеличатся в объеме примерно в 3-4 раза (от 2,5 до 3 минут). Не взбивайте слишком долго, иначе они станут слишком жесткими и не будут хорошо смешиваться. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно смешать смесь желтков с яичными белками, пока они хорошо не смешаются. Не смешивайте слишком много, иначе вы потеряете объем. Тесто должно иметь пышную текстуру. Равномерно распределите тесто по двум выстланным формами для кекса и выпекайте 20 минут, пока верхушки не станут золотистыми. Как только торт будет готов, переверните его на чистую поверхность и снимите воск. бумага. Это намного проще сделать, пока пирог еще очень теплый. Используйте нож, чтобы удалить шероховатые края.

3. Дайте кексам остыть до комнатной температуры.

4. Поместите один из коржей на дно разъемной формы и вылейте ½ соды/сиропа на корж и дайте ему впитаться. маленькой кастрюле, смешайте 1 пакетик неароматизированного желатина с ½ стакана молока.

5. Взбейте вместе на среднем огне. Продолжайте взбивать, пока не пойдет пар, затем снимите с огня (НЕ КИПЯТИТЬ). Отложите для охлаждения. В чаше электрического миксера на средней скорости смешайте ½ стакана сахара, 8 унций сметаны и 8 унция прохладного кнута, пока хорошо не смешано. Не выключая миксер, медленно добавляйте теплую молочную смесь. Сразу же вылить первый слой бисквита внутрь подготовленной формы для запекания. Разгладьте верх как можно ровнее. Накройте крышкой и поставьте в холодильник для охлаждения. Заморозьте миску и насадку для взбивания на 10-15 минут, прежде чем взбивать сливки, и держите густые сливки в холодильнике, пока не будете готовы их использовать. Взбивайте густые сливки на высокой скорости до образования мягких пиков ( 1 минута).

6. Добавьте просеянную сахарную пудру и ваниль и продолжайте взбивать на высокой скорости до тех пор, пока сливки не станут устойчивыми, но при этом гладкими (около 1 минуты).

7. Поверх птичьего молока выложить второй корж и залить оставшимся сиропом/содой.

8. Обрежьте края торта, чтобы он отделялся от разъемной формы. Обрежьте края птичьего молока, чтобы они сравнялись со слоями торта. Покройте торт глазурью и выровняйте его скребком. В небольшой кастрюле на медленном огне растопите ¾ стакана шоколадной крошки, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

9. Переложите в пакет с застежкой-молнией и прорежьте небольшое отверстие на кончике. Потренируйтесь на паре полосок на вощеной бумаге.

10. Перенесите торт на свою любимую подставку для торта. Охладите торт до готовности к подаче.

Информация о питании:

QuickView

455K Калории

7G Белок

26G Итого жира

46G Калорий

2% Оценка здоровья

0002 455k

Fat

26g

  Saturated Fat

15g

Carbohydrates

46g

  Sugar

34g

Cholesterol

178mg

Sodium

94mg

Alcohol

0.21g

Caffeine

14 мг

Получите достаточно

Белок

7 г

Витамин B2

0,41 мг

Селен

003 Витамин А 90

3

914IU

Phosphorus

166mg

Vitamin B12

0.73µg

Manganese

0.23mg

Calcium

104mg

Iron

1mg

Folate

39µg

Vitamin B1

0.15mg

Медная

0,19 мг

Магний

33 мг

Витамин B5

0,73 мг

Витамин D

1 мкг

Zinc

1MG

0003

Vitamin E

0. 91mg

Potassium

207mg

Vitamin B6

0.11mg

Fiber

1g

Vitamin B3

0.85mg

Vitamin K

2µg

covered percent of daily need

Виджет от Spoonacular.com

Румынское птичье молоко («Lapte de pasăre»)

Румынское птичье молоко («Lapte de pasăre»)

Это деликатная тема, потому что в Европе, кажется, есть два совершенно разных десерта, называемых «птичье молоко». Одним из них является польское и русское птичье молоко, но его не следует путать с тем, что румыны и венгры называют «птичьим молоком», а французы и англичане называют его плавучим островом. Это то, что моя мама готовила для меня, когда я был маленьким (и для моей кузины Ноэми тоже — ее так позабавило название десерта, что она сначала не поверила, что он на самом деле так называется!). Сегодня я в гостях у родителей и воспользовался возможностью сделать это снова с ней :). Меня очень согревает мысль, что через этот наш блог такие традиционные блюда — актуальные не только для нашей истории как страны, но прежде всего для нас как сыновей и дочерей, которые очень эмоционально относятся к определенным продуктам и запахам — сохранится, останется каким-то образом «сохраненным» для наших сыновей и дочерей и так далее. 🙂 Наслаждаться!

Ингредиенты (около 6 порций):

• 1 л молока
• 6 яиц
• 150 г сахара (или сахарной пудры)
• цедра лимона
• 1 флакон экстракта ванили или 1/2 палочки ванили
• щепотка соли

(лучше всего, если все ингредиенты — собственно молоко и яйца — комнатной температуры, а не из холодильника)



Во-первых, приобретите двухслойную кастрюлю (или другую, подходящую для водяной бани). Если у вас его нет, вы можете найти инструкции по импровизации на водяной бане здесь (раздел о сырном фондю). Возьмите яйца и отделите желтки от белков, поместив желтки в кастрюлю на водяной бане, а белки в другую емкость:

Когда все шесть желтков будут в кастрюле, добавьте щепотку соли:

Натрите цедру из лимона:

Насыпьте цедру лимона в кастрюлю поверх желтков, а также добавьте ванильный экстракт:

Добавьте сахар:

Хорошо перемешайте до кремообразного состояния:

Добавьте 500 мл молока (половина общего количества) :

Хорошо перемешайте до кремообразного состояния и поставьте на средний огонь, периодически помешивая:

Состав должен кипеть на огне до тех пор, пока вы не закончите с остальными. А пока вернемся к яичным белкам. Добавьте к ним немного сахара (1-2 щепотки):

Смешивайте их в течение примерно 5 минут (используя электрический миксер или блендер), пока все не станет густым (и не выпадет из емкости, если вы попытаетесь перевернуть ее вверх дном):

Затем положите оставшиеся молока (500 мл) в другой кастрюле и нагрейте до кипения:

Когда оно закипит, уменьшите огонь, чтобы оно кипело, и положите в молоко большие кусочки взбитых яичных белков, чтобы вскипятить их:

Вскипятите их в кипящего молока примерно по 2 минуты с каждой стороны:

Когда они будут готовы, положите их в сушилку:

Повторите процедуру с оставшимся составом яичного белка, пока не закончите.

Быстрые калачики на сгущенном молоке — рецепт

Ingredients

• Сгущенное молоко — 380 г
• Пшеничная мука  — 350–400 г
• Яйца крупные — 2 шт.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. л
• Растительное масло — 1 ст. л

Пошаговая инструкция приготовления

1

В чаше смешайте яйца и сгущенное молоко.

2

Добавьте часть муки и растительное масло.

3

Начните замешивать сначала венчиком, как только станет масса густеть, подсыпьте еще часть муки и продолжите замес руками.

4

Тесто должно получиться мягким, упругим, не рассыпаться в руках.

5

Сформуйте калачики.

6

Для этого от общего количества теста отрежьте 1/4 часть, раскатайте в жгут.

7

Жгут нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий жгутик, который сверните в калачик.

8

Проделайте с остальным тестом.

9

В жаровне или в высокой кастрюле разогрейте растительное масло.

10

Его количество необходимо как для фритюра.

11

Масло не должно быть перекаленным, оптимальный огонь чуть ниже среднего.

12

Опустите в жаровню подготовленные калачики.

13

Обжарьте с двух сторон до румяного колера, не допуская подгорания.

14

Готовые калачики переложите на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла.

15

Перед подачей, по желанию, выпечку можно присыпать сахарной пудрой.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты
Смотреть все

Готовим дома

12 февраля, 2022 (Прошлое обновление: 22 июля, 2022)

По Анастасия Пулина

Пончики на сгущенке — Со Вкусом

Тип:
Десерты

Время:
60 минут

Сложность:
Легко

Порций: 5

Помню, когда родители оставляли меня маленькой на лето у бабушки, дни летели со скоростью света. Ни один из них не был похож на предыдущий. В компании таких же разбойников, как я, мы покоряли деревенские окрестности: гоняли гусей, купались в озере и ходили в походы. А вечером бабуля готовила для нас вкуснейшие пончики на сгущенке. Вот какое детство на вкус!

Не хочу показаться занудой, но мне кажется, что детство моих детей гораздо скучнее. То ли виной всему современные технологии, либо дети уже не те. И только рецепты бабушкиных лакомств так же актуальны, как и 20 лет назад. Стараюсь готовить пончики на сгущенке как можно чаще.

Ингредиенты

Пшеничная мука

500 г

Сгущенное молоко

400 мл

Соль

по вкусу

Яйцо

2 шт.

Сода

0,25 ч. л.

Подсолнечное масло

150 мл

Приготовление

1. 1Готовим тесто. В глубокой миске миксером или венчиком перемешайте яйца с солью и содой. Вмешайте в эту смесь сгущенку. Далее, не прекращая смешивать, всыпьте в миску муку.
2. 2Венчиком, а потом руками замесите однородное тесто. Муки может понадобиться чуть меньше. Судите по консистенции теста. Оно должно получиться густым и тягучим.
   
3. 3Готовое тесто скатайте в жгут. Его нарежьте маленькими кусочки, которые потом скатаете в шарики. У меня по размеру шарики получились похожими на фундук.
4. 4В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. В нём обжаривайте шарики до образования золотистой корочки. Затем переместите изделия на бумажные полотенца.
   
5. 5Когда впитается лишний жир, посыпьте пончики сахарной пудрой. Ее по желанию можете смешать с корицей. Подавайте пончики еще теплыми к чаю или кофе.

Кстати, если добавить в тесто творог, пончики на сгущенке получатся более сытными и нежными по вкусу. А еще некоторые хозяйки готовят такие шарики с начинкой. В тесто они заворачивают кусочки шоколада или мармелада. Но это, конечно, по желанию. Удачи в приготовлении!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Молочные булочки со сгущенным молоком

Я помню, как ел молочные булочки и стакан молока на завтрак, когда учился в средней школе. Он молочный, слегка подслащенный и мягкий. Отрываем небольшой кусочек, а второй опускаем в молоко, тогда хлеб становится таким мягким и тает во рту. Это было такое хорошее время.

Теперь дома молочные булочки пеку постоянно. Это простой завтрак, также может быть перекусом. Иногда я использую его в качестве булочек для мини-бургеров или делаю из него бутерброды на завтрак. Легко усваивается детьми и пожилыми людьми.

Молочные булочки Ингредиенты

Как приготовить лучшие молочные булочки?

Я перепробовала много способов испечь эти молочные булочки. Я смешиваю сухие дрожжи с мукой. Затем добавьте все жидкие ингредиенты. Хлеб требует больше времени, чтобы подняться. Лучший способ по моему прошлому опыту — сначала подогреть молоко, а затем добавить масло и сгущенку. Хорошо перемешайте, подождите, пока смесь не достигнет 38C или 100F. Затем добавьте сухие дрожжи, оставьте на 2 минуты, затем вылейте смесь к сухим ингредиентам. Теплый растворитель и сахар в сгущенном молоке помогут активировать дрожжи, и в результате получится упругое тесто.

После этого я взбиваю яйцо в небольшой миске и выливаю 3/4 взбитой яичной смеси к сухим ингредиентам. Сохраните оставшуюся смесь для мытья яиц позже, чтобы никакие ингредиенты не пропадали зря и не нужно было разбивать еще одно яйцо только для мытья яиц.

Для яичной смеси просто добавьте 1 чайную ложку воды к оставшемуся взбитому яйцу, это идеальное количество для яичной смеси в этом рецепте.

Чтобы придать маслянистый вкус, разогрейте половину столовой ложки сливочного масла после выпечки и смажьте им булочки. Масло действует как крем для лица, оно придает хлебу блеск и увлажняет его. Теперь у вас получится красивый и маслянистый молочный хлеб.

Булочка

Делая каждую булочку по отдельности, убедитесь, что она состоит из равных частей, чтобы они пропекались равномерно. Дайте ему подняться в течение часа перед выпечкой. Накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался влажным.

Хлебные ручки

. Рецепт не требует замеса и воды. Обязательно используйте лопатку, тесто может сначала быть липким.

Попробуйте этот рецепт и сообщите нам, как он прошел, в комментариях ниже или оставьте комментарий к нашему видео на YouTube.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать больше интересных рецептов.

Молочные булочки со сгущенным молоком

Подается:
8

Время приготовления: 25 минут

Уровень:
Новичок

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• All Pacle Mulce: 2 стакана
• Молоко: 1 стакана
• Конденсированное молоко: 1/2 стакана
• Масло: 2 столовая ложка
• Яичко

Инструкции

1. Нагрейте молоко в средней миске, затем смешайте масло и сгущенное молоко.
   Это молочные булочки
2. Когда температура смеси достигнет 38°С или 100°F, добавьте сухие дрожжи. Затем хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты.
3. В среднюю чашу добавить муку, затем добавить влажную смесь.
4. Взбить яйцо в небольшой миске, вылить 3/4 взбитого яйца в миску с сухими ингредиентами.
5. Использование спекулы для смешивания всех ингредиентов в тесто. Затем накройте полиэтиленовой пленкой, отложите в сторону и дайте подняться в течение 20 минут.

№

6. Через 20 минут используйте воронку, переверните тесто и выдавите воздух. Затем используйте пластиковую основу, покрывающую его. Отложите на 1 час.
7. На большой разделочной доске. Подпылите немного муки, затем вылейте поднятое тесто на разделочную доску.
8. Насыпьте немного муки на обе руки и работайте с тестом. Придайте ему форму шара из теста. Затем сплющите его в грубую форму пластины, разрежьте на 8 равных частей.
9. Каждую часть раскатайте в небольшой шарик.
10. Поместите все 8 шариков теста в форму для выпечки. Накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на 20 минут.
11. Смешайте оставшиеся взбитые яйца с 1 чайной ложкой воды, чтобы сделать яичную смывку. Смажьте верх буханки хлеба.
12. Выпекать 25-30 минут при 335F.
13. Когда все будет готово, смажьте булочки из молока 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла.

Теги: Сгущенное молоко

Домашние булочки с корицей и глазурью из сгущенного молока

subscribesearch icon

Опубликовано — 12 апреля 2020 г. Изменено — 19 сентября 2021 г. Veena Azmanov Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации

Эти домашние булочки с корицей просто пальчики оближешь. Мягкий, легкий и пушистый, со вкусом корицы и глазурью из сгущенного молока. Рецепт простой и легкий, готовится чуть больше часа.

Домашние булочки с корицей, глазированные сгущенным молоком Содержание

• Зачем делать эти булочки с корицей?
• Хронология и процесс
• Ингредиенты и заменители
• Рецепт булочек с корицей
• Советы для достижения успеха
• Вариации
• Еще рецепты сладкого хлеба
• Рецепт для печати
• Присоединиться к беседе

Вы любите булочки с корицей? Кто нет, верно? Но пробовали ли вы их делать?

Признаюсь, когда я начала заниматься выпечкой, более 10 лет назад, мне было не так просто это сделать. Моя самая первая партия превратилась в тосты, потому что я их перепекла. И в моей следующей партии было слишком много корицы. Но теперь они становятся идеальными каждый раз.

Зачем делать эти булочки с корицей?

• Большинство ингредиентов простые продукты из кладовой вы можете приготовить их в любое время
• Рецепт очень простой и легкий в приготовлении, как и любой другой хлеб.
• Тесто можно расстойку всего за 20 минут или оставить в холодильнике на ночь , что идеально подходит для завтрака в выходные дни.
• Булочки с начинкой щедро посыпаны сахарной корицей, но вы также можете попробовать добавить в начинку шоколад.
• Сегодня я использую сгущенное молоко для глазирования моих булочек с корицей, но сливочный сыр, конечно, всегда популярная альтернатива.

Домашние булочки с корицей и сахаром, глазированные сгущенным молоком

Сроки и процесс

• Приготовление теста — 10 минут
• Подъем теста — 60 минут до ночи от 30 до 45 минут
• Выпечка булочек — 20 минут
• Глазурь — 10 минут

Домашние булочки с корицей и сахаром, глазированные сгущенным молоком

Ингредиенты и заменители

• Мука  – Для этих булочек можно использовать как муку общего назначения, так и муку для хлеба.
• Сухие быстрорастворимые дрожжи  – Мне нравится использовать быстрорастворимые дрожжи, потому что они всегда имели большой успех.
  • 2 ¼ чайной ложки или один пакет активных сухих дрожжей
  • 21 грамм свежих дрожжей
• Сахар/Мед — это сладкий хлеб, и вы можете использовать мед или сахар в тесте вместо сахара. Вы также можете использовать кленовый сироп, чтобы придать булочкам с корицей кленовый вкус.
• Сливочное масло  – это обогащенное тесто. Мне нравится добавлять масло не только для питания дрожжей, но и для придания вкуса. Очень рекомендую добавить сливочное масло.
• Яйца — Придают хлебу аромат, делают мякиш нежным и укрепляют текстуру.
• Молоко — Усиливает вкус и смягчает тесто, придавая ему мягкую текстуру.
• Корица — Используйте молотую корицу хорошего качества из надежного источника, который придаст вам аромат корицы, а не только древесную текстуру.

Домашние булочки с корицей и сахаром, глазированные сгущенным молоком

Рецепт булочек с корицей

Тесто

• Дрожжевая смесь сливочное масло и яйца.
• Сухие ингредиенты — Отмерьте муку и соль в миске. Добавьте его в дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.
  Pro-tip  — если вам не нравится замешивать тесто, я настоятельно рекомендую использовать настольный миксер с насадкой-крюком.
• Месить —
  • Вручную  — переложить на хорошо припыленную рабочую поверхность и месить в течение 5-6 минут до 5 минут, царапая стенки чаши на ходу.
• Чаша — Когда тесто станет мягким, блестящим, но все еще слегка липким, сформируйте из него шар. Поместите тесто в смазанную маслом миску швом вниз. Смажьте поверхность маслом, чтобы предотвратить высыхание. Накройте чистой кухонной тканью или полиэтиленовой пленкой.
• Подъем — Оставить в теплом месте. Дать подняться от 60 до 90 минут, пока объем не удвоится.
  Совет  — Если поставить миску в теплую духовку с включенным светом, тесто поднимется всего за 40 минут. Как вариант, можно оставить тесто в холодильнике на ночь. Разморозьте его в течение часа перед формованием.

Домашние рулетики с корицей, глазированные сгущенным молоком

Сахарная начинка с корицей

• Смесь для начинки — Смешайте оба сахара, масло, корицу и экстракт ванили. Отложите.
• Рулет — Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сверните в прямоугольник 16 х 12. (16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину)
  Наконечник Pro  — размеры являются ориентировочными. Вам нужно раскатать тесто до толщины примерно ⅛. Слишком тонкий сделает булочки жесткими, а слишком толстый сделает булочки с корицей громоздкими.
• Начинка — Насыпьте полные ложки коричной смеси, затем равномерно распределите ее с помощью смещенной лопатки, не забывая также и о краях.
• Сложить — Работая с длинной стороны, раскатайте тесто с одной стороны на другую (аналогично швейцарскому рулету). Соедините швы. Затем разрезать на 16 равных частей. Сначала разрежьте пополам, затем еще раз пополам, пока не получится 16 булочек.
  Наконечник Pro . Вы используете швейную нить, зубную нить или зазубренный нож, но подойдет и скребок.

Домашние булочки с корицей и сахаром, глазированные сгущенным молоком

Выпечка

• Пруф — Слегка сбрызните форму для выпечки 13 x 9 или противень. Разложите булочки с корицей на равном расстоянии друг от друга в кастрюле, оставив достаточно места, чтобы они могли подняться. Накройте крышкой и оставьте подниматься, пока почти не удвоится в объеме, примерно на 30-45 минут.
  Профессиональный совет-  если вы поместите их в теплую духовку только при свете, они поднимутся всего за 20 минут.
• Духовка — примерно за 20 минут до выпекания разогрейте духовку до 190 °C / газовой отметки 5 вершины слегка золотисто-коричневые. При необходимости накрыть сверху фольгой, чтобы не подрумянились.
• Охладить — По готовности вынуть из духовки и остудить, пока не станет теплым.
  Совет для профессионалов  – Мне нравится добавлять глазурь из сливочного сыра на булочки с корицей, когда они теплые, чтобы часть расплавленной глазури впиталась внутрь булочек.

Домашние булочки с корицей и сахаром, глазированные сгущенным молоком

Глазурь

• Сгущенное молоко — Полейте сгущенным молоком прямо из банки на охлажденные булочки с корицей.
• Сахарная глазурь — В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко. Перемешивайте до получения однородной консистенции. Затем полейте остывшие булочки с корицей.
  Профессиональный совет  : булочки с корицей также можно подавать без глазури, потому что они вкусны и сами по себе.

Домашние булочки с корицей и сахаром, глазированные сгущенным молоком

Советы для достижения успеха

• Временная шкала представляет собой руководство по использованию и может быть скорректирована по вашему усмотрению.
• Используйте кухонные весы при выпечке хлеба, потому что это даст вам точную меру.
• Тесто имеет влажность 63%. Это означает, что тесто не очень рыхлое. Однако высокое содержание жира в тесте делает его очень мягким для работы. Охлаждение теста облегчает работу. Точно так же скребок для скамейки — ваш лучший рабочий инструмент.
• В идеале тесто должно подняться в течение 45–6 минут и примерно 30–45 минут, чтобы тесто расстоялось при комнатной температуре. Конечно, помещение их в теплую духовку ускорит подъем/расстойку, а помещение их в холодильник замедлит подъем/расстойку.
• Я предпочитаю оставлять булочки на ночь в холодильнике, чтобы приготовить их на завтрак на следующее утро. Смажьте тесто маслом, затем посыпьте сахаром и корицей, если хотите.
• Для лучшего подъема обязательно разогрейте домашнюю духовку не менее чем за 10 минут до выпекания.
• Охладите булочки, пока они не станут едва теплыми, иначе глазурь растает и впитается в булочки.
• Я люблю покрывать глазурью только половину подноса за раз и подавать часть без глазури. Это дает людям возможность выбирать другие начинки.

Домашние сладкие булочки с корицей с нуля

Вариации

Наиболее распространенной глазурью для булочек с корицей является сливочный сыр, но вы можете использовать и другие виды глазури, такие как сгущенное молоко, карамель, ириски, сахарная глазурь, ганаш или глазурь.

• Булочки с корицей и сливочным сыром – приготовьте традиционное тесто с корицей, а затем покройте его глазурью из сливочного сыра
• Шоколадные булочки с корицей — добавьте какао-порошок в
• Сахарная глазурь — смешайте 2 чашки сахарной пудры с достаточным количеством (4 ст. л.) молока, чтобы получилась густая льющаяся глазурь. Затем распределите его поверх охлажденных булочек с корицей
• Кленовая глазурь — смешайте 2 стакана сахарной пудры с достаточным количеством (4 ст. л.) кленового сиропа, чтобы получилась густая кленовая глазурь.
• Шоколадная глазурь — сделайте ганаш из 8 унций темного шоколада и 4 унций густых сливок до получения однородной массы. Вы также можете использовать белый шоколад, чтобы сделать глазурь из белого шоколада.
• Гигантская булочка с корицей . Вы можете сделать одну большую булочку с корицей и испечь ее в 9-дюймовой форме для выпечки. Сверху посыпьте своей любимой корицей.
• Апельсиновая глазурь — это 2 стакана сахарной пудры с 4 столовыми ложками апельсинового сока и 1 чайной ложкой апельсиновой цедры.

Сладкие булочки с корицей и сахаром

Как долго хранятся эти булочки с корицей?

Эти булочки с корицей можно хранить при комнатной температуре в течение 2 дней. Вы можете хранить их в холодильнике в течение недели, правильно завернув. Их даже можно заморозить на месяц.

Мои булочки с корицей стали слишком твердыми. Почему?

Может случиться несколько вещей — тесто слишком мягкое и липкое, из-за чего оно подсыхает при выпечке. Кроме того, чрезмерное выпекание также может привести к тому, что булочки с корицей станут твердыми.

Как сохранить мягкость булочек с корицей?

Когда булочки вынуты из духовки, оберните их чистой кухонной салфеткой, чтобы пар оставался в булочках, сохраняя их мягкость.

Можно ли заморозить необработанные булочки с корицей?

Это можно сделать, если вы хотите быстро приготовить булочки с корицей в праздничные и выходные дни, не дожидаясь часами, пока булочки оттают и расстоятся.
Вы будете следовать указанному выше рецепту до выпечки.
Выпекайте булочки с корицей всего 15 минут – они, конечно, будут недопеченными.
Достаньте их из духовки и дайте полностью остыть.
После охлаждения оберните пищевой пленкой и алюминиевой фольгой (двойная обертка, чтобы предотвратить ожоги при замораживании)
Заморозьте на срок до месяца
Оттаивайте в холодильнике в течение ночи, затем на столе в течение часа, чтобы довести до комнатной температуры.
Продолжайте выпекать при температуре 190°С 375°F в течение 15-20 минут или до золотистого цвета

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ это.
Сохраните на потом.
Вы также можете найти коллекцию моих рецептов и руководств здесь, на Pinterest . Следуйте за мной на Facebook, Twitter, и Instagram .
И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

Рецепт для печати

Описание

Эти домашние булочки с корицей просто пальчики оближешь. Мягкий, легкий и пушистый, со вкусом корицы и глазурью из сгущенного молока. Рецепт простой и легкий, готовится чуть больше часа.

Мероприятия по повышению эффективности производства молока в регионе (Самохвалова А.А.1, Антошкина О.Г.1, Стадник А.Т.11 Новосибирский государственный аграрный университет) / Экономические отношения / № 3, 2019

Самохвалова А.А.¹, Антошкина О.Г.¹, Стадник А.Т.^1
1 Новосибирский государственный аграрный университет

 Скачать PDF | Загрузок: 20 | Цитирований: 5

Статья в журнале

Экономические отношения ^{(РИНЦ, ВАК)}
опубликовать статью | оформить подписку

Том 9, Номер 3 (Июль-Сентябрь 2019)

Цитировать:
Самохвалова А.А., Антошкина О.Г., Стадник А.Т. Мероприятия по повышению эффективности производства молока в регионе // Экономические отношения. – 2019. – Том 9. – № 3. – С. 1975-1986. – doi: 10.18334/eo.9.3.40996.

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=41243682
Цитирований: 5 по состоянию на 05. 09.2022

Аннотация:
В статье определено место молочной отрасли в обеспечении населения продовольствием. Изучены цель, задачи и направления развития молочной отрасли в рамках реализуемых государством программ по развитию сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Определены проблемы и направления повышения эффективности молочно-продуктового подкомплекса Новосибирской области. В статье разработаны практические рекомендации по повышению эффективности производства молока мероприятия и этапы их реализации по повышению эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях за счет ввода в основное стадо первотелок, выращенных в племенных хозяйствах, а также совершенствования кормовой базы. Предлагаемые мероприятия по росту эффективности производства молока в регионе будут способствовать повышению качества производимой продукции и объемов производства с целью обеспечения населения Новосибирской области молочными продуктами в соответствии с рекомендуемыми медицинскими нормами.

Ключевые слова: сельскохозяйственные организации, продуктивность, кормовая база, молочно-продуктовый подкомплекс, эффективность производства молока

JEL-классификация: Q18, Q13, Q19

Источники:

1. Антошкина О.Г., Федоров М.Н., Шелковников С.Н., Ковалева О.С. Эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Новосибирской области // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. – 2017. – № 4-6(42). – С. 3-10.

2. Вернигор Н.Ф., Судницын Д.А. Совершенствование механизма государственной поддержки производства молока сельхозтоваропроизводителями Алтайского края // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2014. – № 2(112). – С. 157-160.

Государственная программа Новосибирской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Новосибирской области на 2015-2020 годы»: утв. Постановлением правительства Новосиб. обл. от 02.02.2015 № 323-п (в ред. Постановления правительства Новосиб. обл. от 14.12.2015 441-п). Mcx.nso.ru. [Электронный ресурс]. URL: http://mcx.nso.ru/Documentation/progr/Pages/default.aspx.

Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 — 2020 годы: утв. Постановлением правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717. Mcx.nso.ru. [Электронный ресурс]. URL: http:// http://www.mcx.nso.ru/page/750.

5. Гриценко Г.М., Чернякова М.М., Ермаков А.О. Сущностная модель системы государственного регулирования цифровизации молочной отрасли // Наука Красноярья. – 2019. – № 2-3. – С. 24-31.

Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации: утв. Указом Президента Российской Федерации от 30.01.2010. – №120 // Гарант.ру

Закон Новосибирской области от 15.12.2007 № 166-ОЗ «О прогнозировании, программах и планах социально-экономического развития Новосибирской области»// Гарант. ру

8. Закшевская Е.В., Шевцова Н.М., Полевик Ю.О. Государственное регулирование развития молочного подкомплекса АПК: проблемы и пути их решения // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2015. – № 4-2(47). – С. 137-143.

9. Ковалева И.В., Семина Л.А., Гражданкина О.А., Герман О.И., Поспелова И.Н. Перспективы развития молочной отрасли региона // Экономика и предпринимательство. – 2018. – № 6(95). – С. 595-599.

10. Кундиус В.А., Ковалев А.А. Развитие молокоперерабатывающей промышленности в условиях территориальной локализации молочного рынка Алтайского края // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2017. – № 1(147). – С. 179-185.

Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2014 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Mc.ru. [Электронный ресурс]. URL: http://www.mc.ru.

Постановление Правительства Новосибирской области от 30. 01.2012 № 43-п «Об утверждении Порядка разработки, утверждения и реализации ведомственных целевых программ Новосибирской области» // Гарант.ру

Постановление Правительства Российской Федерации от 17.12.2010 № 1042 «Об утверждении правил распределения и предоставления субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на поддержку экономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства субъектов Российской Федерации // Гарант.ру

Приказ Минсельхоза России от 13 апреля 2015 № 134 «Об утверждении Порядка отбора экономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства субъектов Российской Федерации и форм документов, предусмотренных Правилами распределения и предоставления субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на поддержку экономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства субъектов Российской Федерации, утвержденными Постановлением правительства Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1042» // Консультант Плюс

15. Шумакова О.В., Епанчинцев В.Ю., Емельяненко К.В. Молочная отрасль АПК Омской области – актуальные проблемы и направления развития // Фундаментальные исследования. – 2015. – № 9-1. – С. 186-190.

Страница обновлена: 12.12.2022 в 21:53:04

Экономическая эффективность производства молока в животноводстве и несколько путей ее исчисления

Актуальные статьи от наших партнеров:

Рынок беспилотных авиационных систем в России: состояние и особенности функционирования в макроэкономических условиях 2022 года (Фаттахов М. Р., Киреев А.В. и др.) // Вопросы инновационной экономики. № 4 / 2022

Новые статьи от наших партнеров:

Современное состояние и перспективы развития торгово-экономических отношений России и Эфиопии (Хмелева Г. А., Глотова А.В.) // Экономические отношения. № 1 / 2023

Прогноз развития экономики индии и оценка перспектив сотрудничества с Россией (Максимцев И. А., Костин К.Б. и др.) // Экономические отношения. № 1 / 2023

Бизнес-модели оптовых продовольственных рынков в контексте реализации национальных стратегий продовольственной безопасности (Матраева Л. В., Васютина Е.С. и др.) // Продовольственная политика и безопасность. № 1 / 2023

Факторы, влияющие на экономическую эффективность производства молока на мелких молочных фермах в Мукурвейни, округ Ньери, Кения

. 2020 март; 52 (2): 533-539.

doi: 10.1007/s11250-019-02039-1.

Epub 2019 29 августа.

Флоренция Майна
¹
, Джон Мбуру
²
, Джордж Гито
³
, Джон ВанЛьювен
⁴

Принадлежности

• ¹ Факультет экономики сельского хозяйства, Университет Найроби, Найроби, Кения. [email protected].
• ² Факультет экономики сельского хозяйства, Университет Найроби, Найроби, Кения.
• ³ Департамент клинических исследований Университета Найроби, Найроби, Кения.
• ⁴ Департамент управления здравоохранением, Университет острова Принца Эдуарда, Шарлоттаун, Канада.

• PMID:

  31463662

• DOI:

  10.1007/с11250-019-02039-1

Флоренс Майна и др.

Trop Anim Health Prod.

2020 9 марта0003

. 2020 март; 52 (2): 533-539.

doi: 10.1007/s11250-019-02039-1.

Epub 2019 29 августа.

Авторы

Флоренция Майна
¹
, Джон Мбуру
²
, Джордж Гито
³
, Джон ВанЛьювен
⁴

Принадлежности

• ¹ Факультет экономики сельского хозяйства, Университет Найроби, Найроби, Кения. [email protected].
• ² Факультет экономики сельского хозяйства, Университет Найроби, Найроби, Кения.
• ³ Департамент клинических исследований Университета Найроби, Найроби, Кения.
• ⁴ Департамент управления здравоохранением, Университет острова Принца Эдуарда, Шарлоттаун, Канада.

• PMID:

  31463662

• DOI:

  10.1007/с11250-019-02039-1

Абстрактный

В этом документе освещаются факторы, которые могут повлиять на экономическую эффективность мелких молочных ферм в Мукурвейни, округ Ньери, Кения. Всего 91 небольшие молочные фермы, ранее участвовавшие в тренинге по вопросам питания в 2013 году, были заполнены полуструктурированными анкетами. Собранные данные были введены в SPSS, и FRONTIER 4.1 была использована для расчета показателей технической, распределительной и экономической эффективности для каждой фермы. Затем баллы регрессировали против набора переменных с использованием модели Тобита в STATA, чтобы определить факторы, связанные с баллами. Средний возраст членов домохозяйства, занимающихся молочным животноводством, размер домохозяйства, рабочая сила, стоимость концентратов и размер земли в собственности оказали существенное негативное влияние на экономическую эффективность. Сделан вывод, что снижение затрат, правильное использование наемного труда и интенсивное использование имеющихся земель для молочного животноводства приведет к повышению экономической эффективности. В исследовании рекомендуются субсидирование цен на концентраты, интенсивное молочное животноводство, минимизация наемного труда и организация молочного обучения и семинаров с целью повышения эффективности производства молока в мелких фермах в изучаемом районе и других частях Кении с аналогичными агропромышленными комплексами. экологические и культурные условия.

Ключевые слова:

Эффективность распределения ресурсов; Молочное животноводство; Экономическая эффективность; Семья; Техническая эффективность.

Похожие статьи

• Влияние расстояния до городских рынков на системы мелких фермерских хозяйств в Кении.

  Migose SA, Bebe BO, de Boer IJM, Oosting SJ.
  Мигосе С.А. и соавт.
  Trop Anim Health Prod. 2018 Октябрь; 50 (7): 1417-1426. doi: 10.1007/s11250-018-1575-x. Epub 2018 28 марта.
  Trop Anim Health Prod. 2018.

  PMID: 29594962
  Бесплатная статья ЧВК.

• Экономический анализ молочного животноводства в Бангладеш.

  Датта А.К., Хайдер М.З., Гош С.К.
  Датта А.К. и др.
  Trop Anim Health Prod. 2019 янв;51(1):55-64. doi: 10.1007/s11250-018-1659-7. Epub 2018 13 июля.
  Trop Anim Health Prod. 2019.

  PMID: 30003526

• Экономическое сравнение типичных систем молочного животноводства в Южной Африке, Марокко, Уганде и Камеруне.

  Ндамби О.А., Хемме Т.
  Ндамби О.А. и соавт.
  Trop Anim Health Prod. 2009 авг; 41 (6): 979-94. doi: 10.1007/s11250-008-9288-1. Epub 2008 11 декабря.
  Trop Anim Health Prod. 2009.

  PMID: 19082756

• Повышает ли программа «Контракт на снижение дохода от молока» техническую эффективность молочных ферм США?

  Чанг Х.Х., Мишра А.К.
  Чанг Х.Х. и др.
  Дж. Молочная наука. 2011 июнь; 94 (6): 2945-51. doi: 10.3168/jds.2010-4013.
  Дж. Молочная наука. 2011.

  PMID: 21605764

• Приглашенный обзор: Уроки будущего — видение молочных ферм и коров в 2067 году.

  Бритт Дж.Х., Кушман Р.А., Дешоу К.Д., Добсон Х., Хамблот П., Хатьенс М.Ф., Джонс Г.А., Рюгг П.С., Шелдон И.М., Стивенсон Дж.С.
  Бритт Дж. Х. и др.
  Дж. Молочная наука. 2018 май; 101(5):3722-3741. doi: 10.3168/jds.2017-14025. Epub 2018 1 марта.
  Дж. Молочная наука. 2018.

  PMID: 29501340

  Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

использованная литература

1. 1. J Сельскохозяйственные науки. 2011 авг; 149 (4): 507-517

      —

      пабмед

2. 1. Пред. Вет. мед. 2016 1 марта; 125: 46-53

      —

      пабмед

термины MeSH

Техническая эффективность производства молока в слаборазвитой производственной среде Индии* | SpringerPlus

• Исследования
• Открытый доступ
• Опубликовано: 23 февраля 2013 г.

• Двайпаян Бардхан ¹ и
• Мурари Лал Шарма ²  

СпрингерПлюс
том 2 , номер статьи: 65 (2013)
Процитировать эту статью

• 4200 доступов

• 7 цитирований

• 1 Альтметрика

• Сведения о показателях

Abstract

Исследование было проведено в округе Кумаон штата Уттаракханд в Индии с целью оценки технической эффективности производства молока в домашних хозяйствах с разным размером стада и факторов, влияющих на нее. В общей сложности 60 фермерских хозяйств, представляющих различные категории по размеру стада, взятые из шести случайно выбранных деревень равнинных и холмистых районов округа, составили конечные единицы выборки исследования. Стохастический граничный анализ производственной функции использовался для оценки технической эффективности производства молока. Уравнения многомерной регрессии были подобраны с использованием индекса технической эффективности в качестве регрессии и для определения факторов, существенно влияющих на техническую эффективность в производстве молока. Исследование показало, что различия в производительности между фермами в районе исследования были связаны с разницей в уровне их технической эффективности. Однако интересно отметить, что мелкие фермеры технически более эффективны в производстве молока, чем их более крупные коллеги, особенно на равнинах. Помимо размера стада, значительное и положительное влияние на техническую эффективность на равнинах оказала интенсивность участия в рынке. Это свидетельствует о том, что повышение уровня коммерциализации молочных ферм благотворно скажется на эффективности их производства.

Введение

Несмотря на то, что Индия занимает первое место в мировом производстве молока, молочная продуктивность в Индии остается одной из самых низких по сравнению со многими ведущими странами мира. На национальном уровне удой местной коровы составляет от 3 до 3,5 литров, буйвола — от 3,96 до 5,39 литра, а помесной коровы — от 5,82 до 7,80 литра в день. По данным ФАО, продуктивность среднего дойного животного в Индии даже меньше половины среднемирового показателя. Рост производительности можно повысить двумя путями: технологическим прогрессом и повышением технической эффективности (Каранья и др., 2012). Технический прогресс требует значительных капиталовложений. В такой развивающейся стране, как Индия, важно знать, какие политики и шаги необходимо предпринять для повышения производительности, прежде чем инвестировать скудный капитал для достижения технического прогресса (Saha and Jain, 2004). В этом контексте анализ эффективности приобретает решающее значение, поскольку повышение технической эффективности влечет за собой внедрение неэффективными фермерами существующих технологий и методов и, таким образом, экономию скудного капитала для получения более высоких результатов от них. Кроме того, анализ факторов, влияющих на (не)эффективность, позволяет получить важные сведения о ключевых переменных, которые могут быть заслуживают рассмотрения при разработке политики для обеспечения оптимального использования капитала и ресурсов.

Обзор литературы показал, что фермеры в развивающихся странах не могут использовать весь потенциал технологии и допускают ошибки при распределении (Gelan et al. 2010; Otieno et al., 2012 и Rao and Rama 2012). Таким образом, повышение эффективности производства приобретает большее значение в достижении потенциального объема производства на уровне фермы. Хотя имеется несколько исследований по анализу технической эффективности сельскохозяйственного производства в индийском контексте (Нарала и Зала, 2010 г. и Мондал и др., 2012 г.), исследования технической эффективности производства молока в условиях смешанного земледелия проводятся редко (Саха и Джейн, 2004 г.).

Анализ эффективности производства молока становится все более важным в слаборазвитых производственных условиях развивающихся стран, таких как Индия, которые в основном представляют собой среду с низкими затратами и низкой производительностью, характеризующуюся натуральным хозяйством, бедными ресурсами местами с дойными животными с низким производственным потенциалом и бедными система инфраструктурного обеспечения. В связи с вышеизложенным, настоящее исследование было проведено для изучения технической эффективности производства молока, а также влияния различных факторов на эту эффективность в районе Кумаон штата Уттаракханд.

Материалы и методы

Образец и данные

Штат Уттаракханд состоит из двух частей, а именно. Кумаон и Гарвал. Исследование было ограничено округом Кумаон из-за большей плотности поголовья скота в этом районе (114 на кв. км географического района и 840 на 1000 сельского населения по сравнению с 78 на кв. км географического района и 795 на 1000 сельского населения в Гарвале). подразделение) (Бардхан и др., 2010). Два района, богатых животноводческими ресурсами, а именно. США Нагар (расположенный на равнине) и Алмора (расположенный на холмах) из региона Кумаон были выбраны, чтобы иметь сравнительную картину сценария производства молока на равнинах и холмах. Всего в каждом районе случайным образом было отобрано по три села, не входящие в молочные пути сети молочных кооперативов. Из каждого такого села было отобрано по 10 хозяйств, торгующих молоком, в которых были представлены представители разных категорий поголовья, т.е. мелкие, средние и крупные (определенные на основе стандартных единиц животных с использованием метода кумулятивного квадратного корня) на пропорциональной основе. Окончательный размер выборки состоял из 60 домохозяйств, производящих молоко. Данные для настоящего исследования были собраны методом личного интервью с помощью хорошо структурированного, всестороннего и предварительно протестированного графика интервью.

Оценка технической эффективности производства молока

Цель настоящего исследования заключалась в оценке технической эффективности производства молока на уровне домохозяйств. Поэтому было очень важно учитывать влияние разных видов/породы дойных животных, содержащихся в фермерских хозяйствах. Для этой цели стандартные животные единицы (SAU) в соответствии со спецификациями, данными Kumbhare et al. (1983) была получена для стандартизации продукции различных ферм с разными видами молочных животных ^и . Выходная переменная была принята как производство молока с поправкой на жирность (FCM) на SAU в день в литрах на основе следующей формулы, предписанной Hemme (2000): наиболее популярными подходами к оценке технической эффективности являются параметрический стохастический граничный анализ (SFA) и непараметрический анализ оболочки данных (DEA). Каждый из двух подходов имеет свои сильные и слабые стороны. В то время как преимущество DEA заключается в его общей непараметрической границе, его ограничения связаны с тем фактом, что он приписывает все отклонения от границы неэффективности, игнорируя стохастические шумы в данных. С другой стороны, сила SFA заключается в его способности разделить погрешность на два компонента, а именно. неэффективность и статистический шум, но это может быть реализовано только путем наложения конкретной функциональной формы и, следовательно, полученные показатели эффективности могут быть чувствительны к выбранной функциональной форме (Gelan et al. 2010). В более ранних работах предполагалось, что SFA с составным членом ошибки более подходит для оценки технической эффективности в сельском хозяйстве, особенно в развивающихся странах, где вероятность того, что данные будут зависеть от ошибок измерения и влияния погодных условий, болезней, и т. д. высоки (Kumar et al. 2004). В настоящем исследовании использовалась стохастическая граничная производственная функция для оценки технической эффективности производства молока в районе исследования. Стохастическая граничная производственная функция может быть записана в общем виде как:

Yk=fXikexpvk+uk

Где, Y _k – выпуск фермы k ^th , X _i s – входы в производственный процесс, v _k – случайная величина, представляющая статистическую шум и другие стохастические шоки, входящие в определение границы. Почти универсально определить этот случайный член как независимый нормально распределенный с нулевым средним значением и постоянной неизвестной дисперсией σ _v ² и не зависящий от X _i , т. е. v _k ~ N (0, σ _v ² ). u _k — неотрицательная случайная величина, представляющая техническую неэффективность, и предполагается, что она распределяется независимо от v _k и X _{i .} Его можно измерить разницей между максимальным выпуском Y* (оцененным с помощью стохастической граничной производственной функции) и наблюдаемым выпуском Y _i . Таким образом, неэффективность конкретной фермы — это расстояние ниже границы (Y _i – Д*). Приведенная выше стохастическая граничная производственная функция может быть оценена по максимальному правдоподобию, если задана функция плотности для u _k .

Поскольку взаимосвязь «затраты-выпуск» в этом исследовании изучалась на уровне домохозяйства, а не для отдельных видов животных, некоторые важные переменные, такие как порядок лактации дойных животных и стадия лактации дойных животных, были намеренно исключены. из-за сложности включения этой информации в агрегированную функцию производства молока. Следовательно, предполагалось, что исключенные переменные существенно не различались между фермерскими хозяйствами в районе исследования (Saha and Jain 2004).

Принимать во внимание различия в типе корма, скармливаемого в разное время, и смеси корма, скармливаемого; вводимые корма были стандартизированы в единицах питания с точки зрения кормового индекса, полученного на основе содержания перевариваемого сырого протеина (DCP) и общего количества перевариваемых питательных веществ (TDN) в кормах и кормах. Оценки кормового индекса рассчитывали для кормов и фуража для индивидуальных хозяйств по формулам DCP + (TDN/7,5). Стоимость семейного труда исчислялась исходя из преобладающей ставки заработной платы в районе исследования. Это было измерено путем сбора информации о количестве времени, затрачиваемого различными членами домохозяйства на различные виды деятельности, связанные с молочным животноводством, и преобразования их в эквивалентные человеко-дни.

Факторы, влияющие на техническую эффективность

Уравнения многомерной регрессии были объединены для различных категорий домохозяйств, принимая индекс технической эффективности в качестве регрессии и набор переменных, представляющих характеристики фермы и фермера, а также переменные операционных издержек в качестве регрессоров. Чтобы контролировать влияние размера стада в объединенные уравнения, размер стада был включен в окончательную модель в качестве дополнительной независимой переменной. Мультиколлинеарность среди независимых переменных была проверена путем подготовки корреляционной матрицы нулевого порядка для обоих наборов данных, то есть для равнин и холмов, отдельно. Конкретные переменные, использованные в этом исследовании в качестве регрессоров в уравнениях регрессии, описаны в таблице 1.

Таблица 1
Переменные, рассматриваемые в исследовании

Полная таблица

Результаты и обсуждение

Социально-экономический профиль домохозяйств-респондентов

В таблице 2 представлены социально-экономические характеристики домохозяйств-респондентов. Не наблюдалось существенной разницы в возрасте и опыте ведения хозяйства глав домохозяйств на равнинах и в горах. Однако уровень образования глав домохозяйств был значительно выше в горах, чем на равнинах (P < 0,10). Главы домохозяйств на равнинах в среднем учились до уровня начальной школы, в то время как их коллеги в горах учились в среднем до уровня средней школы. Значительно большая доля фермеров (70%) на холмах полагалась исключительно на сельское хозяйство как источник средств к существованию по сравнению с равнинами (33%). Животноводство использовалось как дополнительный источник дохода подавляющим большинством фермеров как на равнинах, так и на холмах (83% и 63% соответственно). Значительно большая доля (P < 0,05) домохозяйств (70%) на холмах имела хотя бы одного члена с несельскохозяйственным доходом, чем на равнинах (40%). Частота миграции была значительно выше (P < 0,01) на холмах (37%) по сравнению с равнинами (7%). Средний размер землевладения был значительно выше (P < 0,05) на равнинах (2 акра), чем на холмах (0,82 акра). Средний размер стада также был значительно выше (P < 0,10) на равнинах (3 SAU), чем на холмах (2 SAU). Не было существенных различий между холмами и равнинами в отношении среднего расстояния от фермы до ближайшего ветеринарного центра и доступа к кредитам. Однако среднее расстояние до рынка было значительно выше (P < 0,05) на холмах (8 км), чем на равнинах (5 км). Доступ к информации также был значительно выше (P < 0,10) для домохозяйств на равнинах, чем в горах.

Таблица 2
Социально-экономический профиль домохозяйств-респондентов

Полноразмерная таблица

Модели производства молока

В Таблице 3 представлены производство молока на домохозяйство и надои молока на SAU для каждой ее размерной категории в обоих регионах. Молочная продуктивность и надои были значительно выше на равнинах, чем на холмах. Среднее производство молока и надои молока во всех домохозяйствах на равнинах составляли 25 литров на домохозяйство в день и 8 литров на SAU в день, соответственно, в то время как те же показатели для холмов составляли 8,5 литров на домохозяйство в день и 6 литров на SAU в день. соответственно.

Таблица 3
Модели производства молока (в день)

Полноразмерная таблица

Таблица 4 показывает вклад категории размера стада в общее производство и продажу молока в районе исследования. На равнинах наибольшую долю в общем объеме производства молока (48%) внесли крупные хозяйства, за которыми следуют мелкие (29%) и средние (23%) категории. Доля домохозяйств крупной категории (56%) также была значительно выше доли мелких (22%) и средних (21%) категорий в общем объеме реализованного молока. В горной местности вклад домохозяйств малой категории (72%) в общее производство молока был значительно выше, чем доля домохозяйств средней категории (28%). Доля домохозяйств малой категории (62%) в общем объеме реализованного молока была значительно выше, чем доля домохозяйств средней категории (38%). Таким образом, сравнение производства и сбыта молока поголовья в горах и на равнинах выявило значительные различия. На равнинах домохозяйства крупной категории были доминирующей категорией с точки зрения доли как в производстве молока, так и в сбыте, в то время как в случае холмов преобладала мелкая категория.

Таблица 4
Вклад поголовья в общее производство и реализацию молока

Полноразмерная таблица

Граничный функциональный анализ производства молока

Уровень технической эффективности конкретной фермы характеризуется соотношением между наблюдаемым производством и некоторым идеальным или потенциальным производством. Измерение технической эффективности фермы основано на отклонении наблюдаемого выпуска от наилучшего производства или границы эффективного производства. Если фактическая производственная точка фермы находится на границе, она совершенно эффективна. Если она лежит ниже границы, то она технически неэффективна, а соотношение фактической и потенциальной продукции определяет уровень эффективности отдельного хозяйства. Стохастические оценки включают меру случайной ошибки. Это включает в себя оценку стохастической границы производства, когда выпуск фермы является функцией набора вложений, неэффективности и случайной ошибки. Метод оценки максимального правдоподобия (MLE) был использован для оценки параметров производственной функции Кобба-Дугласа с использованием программного пакета Frontier версии 4.1.

Результаты для того же представлены в таблице 5. Статистика обобщенного отношения правдоподобия (LR) для проверки нулевой гипотезы об отсутствии эффектов неэффективности в стохастическом граничном производстве Кобба-Дугласа составила 9,788 и 10,86 в случае равнин и холмов. , соответственно. Рассчитанная статистика LR была статистически значимой в обоих случаях, что означает, что нулевая гипотеза об отсутствии эффектов технической неэффективности в стохастической производственной функции Кобба-Дугласа была отвергнута. Оценки значений гаммы 0,979 и 0,949 соответственно для равнин и холмов были статистически значимыми. Саха и Джайн (2004) сообщили об относительно более низком значении гаммы (0,723) в своем исследовании эффективности производства молока в Харьяне. Высокие уровни значений гаммы в этом исследовании указывают на то, что неэффективность на отдельных фермах объясняет очень высокую долю различий в надоях. Статистическая значимость значений гаммы также указывает на то, что граничные модели существенно отличались от моделей МНК или детерминированной границы, в которых отсутствовали случайные ошибки в производственной функции.

Таблица 5
Оценки максимального правдоподобия стохастических граничных функций производства молока Кобба-Дугласа стандартных единиц домашнего скота

Полноразмерный стол

На равнинах концентрат оказался существенным фактором, негативно влияющим на производство молока в модели MLE, что подразумевает чрезмерное скармливание концентратов молочным животным. С другой стороны, влияние сухого корма было значительным и положительным, что означает, что существуют возможности для прибыльного увеличения количества сухого корма, скармливаемого животным. Прочие расходы также оказали существенное и положительное влияние на производство молока, предполагая субоптимальные расходы на прочие статьи. Семейный труд был важной переменной, и эффект был отрицательным, что означает возможность сокращения рабочего времени, посвященного уходу за животными. Амортизация, ветеринарные расходы и зеленый корм не оказали существенного влияния на производство молока. В случае холмов не наблюдалось никаких переменных, оказывающих существенное влияние на производство молока.

Оценка технической эффективности

Для определения технической эффективности различных категорий домохозяйств по размеру стада по группам были получены средние показатели технической эффективности производства молока для различных хозяйств выборки. Показатели средней технической эффективности фермерских хозяйств представлены в таблице 6. Средняя эффективность хозяйств равнинных и холмистых хозяйств была почти одинаковой (90,73 и 89,27 соответственно). Мелкие фермеры были наиболее эффективными на равнинах (средняя эффективность 94,57), за которыми следуют крупные (средняя эффективность 92,62) и средние фермеры (средняя эффективность 84,40). В горах мелкие фермеры также были более эффективными (средняя эффективность 90,31), чем их средние коллеги (средняя эффективность 85,49).

Таблица 6
Оценка средней технической эффективности и потенциал повышения эффективности домохозяйств различных категорий по размеру стада

Полноразмерная таблица

На основе технической эффективности наиболее эффективной фермы в каждой категории размера стада был определен средний потенциал увеличения производства молока. Потенциал повышения технической эффективности производства молока с точки зрения снижения затрат на производство молока был выше для средних и крупных ферм (14,62% ​​и 6,51% соответственно), чем для мелких ферм (5,34%) на равнинах. В целом – для всех категорий домохозяйств – если средний фермер должен был достичь уровня эффективности своего наиболее эффективного коллеги, то он реализовал бы 9.18-процентная экономия затрат.

Средний потенциал повышения эффективности для мелких и средних фермеров в горах составил 8,62% и 14,01%. Средний потенциал повышения эффективности для общей категории составил 10,01%. Это означает, что если средняя ферма в горах должна была достичь уровня технической эффективности наиболее эффективной фермы, то средняя ферма реализовала бы экономию затрат на 10,01%.

Факторы, влияющие на техническую эффективность фермеров в производстве молока

В таблице 7 представлены результаты многофакторного линейного регрессионного анализа, проведенного для выявления существенных факторов, влияющих на техническую эффективность молочных ферм на равнинах и холмах. Объединенные уравнения регрессии для всех категорий размера стада по группам были подобраны как для равнин, так и для холмов. Переменный размер стада был включен в набор объясняющих переменных для контроля различных по размеру категорий домохозяйств.

Таблица 7
Факторы, влияющие на техническую эффективность ферм

Полноразмерный стол

На равнинах непостоянный размер стада значительно и негативно повлиял на техническую эффективность, указывая на то, что фермы с меньшим размером стада более эффективны в производстве молока. Этот вывод согласуется с данными, полученными в результате анализа средней технической эффективности в предыдущем разделе. Доля проданной продукции оказала значительное, но положительное влияние на эффективность производства молока, подразумевая, что фермеры с более высокой степенью интенсивности участия в рынке были более эффективными в производстве молока. В горных районах только переменный возраст имел существенное влияние на техническую эффективность производства молока. Влияние возраста было отрицательным, подразумевая, что домохозяйства с более молодыми главами были более эффективными в производстве молока. Никакие другие переменные не оказывали существенного влияния на уровень технической эффективности.

Заключение

Исследование было направлено на измерение и объяснение технической эффективности производства молока в смешанной системе земледелия в округе Кумаон штата Уттаракханд, который представляет собой слаборазвитую производственную среду Индии. Стохастический пограничный анализ использовался для оценки показателей технической эффективности. Исследование показало, что различия в производительности между фермами в районе исследования были связаны с разницей в уровне их технической эффективности. Большинство фермеров в районе исследования используют имеющиеся технологии неоптимально и производят меньше, чем их потенциал. Средний технический КПД был найден 91 процент среди выборочных домохозяйств на равнинах и 89 процентов среди выборочных домохозяйств в горах. Кроме того, было обнаружено, что меньший размер стада и более высокий уровень коммерциализации положительно влияют на эффективность на равнинах, а более низкий возраст глав домохозяйств положительно влияет на эффективность на холмах. Таким образом, для повышения технической эффективности лица, определяющие политику, должны сосредоточить внимание на домохозяйствах с большим стадом на равнинах и домохозяйствах, возглавляемых старшими членами семьи в горах, чтобы они могли более эффективно использовать потенциал существующих технологий. Кроме того, прочная и эффективная связь ферм с рынком могла бы создать стимулы для повышения эффективности их производства и, таким образом, обеспечить значительную экономию средств, особенно на равнинах.

Примечания

^a Для стандартизации размера стада в фермерских хозяйствах использовались следующие стандарты:

Дойный буйвол 1,30

Дойный Помесная корова 1,40

Дойный аборигенная корова 1,00

Информация авторов: Ph.D. Диссертация первого автора.

Ссылки

• Бардхан Д., Шарма М.Л., Рака С. Животноводство в Уттаракханде: модели роста и определяющие факторы состава и интенсивности. Indian J Anim Sci 2010, 80(6):584-589.

  Google ученый

• Gelan, Ayele, Muriithi B Доклад, представленный на конференции Африканской ассоциации экономистов-агрономов 3 ^rd , Кейптаун, Южная Африка, 19–23 сентября 2010 г. Измерение и объяснение технической эффективности молочных ферм: случай исследование мелких фермерских хозяйств в Восточной Африке 2010 г.

  Google ученый

• Hemme T: Ein Konzept Zur International Vergleichenden Analyse von Politik and Technikfolgen in der Landwirtschaft . Диссертация, Геттингенский университет, Геттинген, Германия; 2000.

  Google ученый

• Каранджа Ф., Гилмор Д., Фрейзер И. Доклад, представленный на Ежегодной конференции Австралийского общества экономики сельского хозяйства и природных ресурсов, Фримантл, Западная Австралия, 8-10 февраля 2012 г. Рост производительности молочного производства, изменение эффективности и технологический прогресс в штате Виктория 2012.

  Google ученый

• Кумар А., Биртал П.С., Бадруддин: Техническая эффективность выращивания молочных креветок в Индии: оценка и последствия. Indian J Agr Econ 2004, 59(3):413-420.

  Google ученый

• Кумбхаре С.Л., Шарма К.Н.С., Патель Р.К.: Стандартизация крупного рогатого скота. Indian J Anim Sci 1983, 53: 547.

  Google ученый

• Мондал Б. , Сингх А., Джха Г.К.: Влияние программ развития водосборных бассейнов на конкретную техническую эффективность фермы: исследование региона Бунделькханд штата Мадхья-Прадеш. Agric Econ Res Rev 2012, 25(2):299-308.

  Google ученый

• Нарала А., Зала Ю.К.: Техническая эффективность рисовых ферм в орошаемых условиях в Центральном Гуджарате. Agric Econ Res Rev 2010, 23(2):375-381.

  Google ученый

• Отиено Д.Дж., Хаббард Л., Руто Э. Доклад, представленный на трехлетней конференции Международной ассоциации экономистов-агрономов (IAAE), Фоз-дю-Игуасу, Бразилия, 18–24 августа 2012 г. Детерминанты технической эффективности производства мясного скота в Кения 2012.

  Google ученый

• Rao IVY, Rama: Анализ эффективности, разрыва урожайности и ограничений в орошаемых по сравнению с неорошаемым сахарным тростником в северной прибрежной зоне Андхра-Прадеша. Agric Econ Res Rev 2012, 25(1):167-171.

  Google ученый

• Саха А.К., Джейн Д.К.: Техническая эффективность молочных ферм в развивающихся странах: пример штата Харьяна, Индия. Indian J Agric Econ 2004, 59(3):588-599.

  Google ученый

Ссылки на скачивание

Благодарности

Авторы благодарят директора экспериментальной станции Г.Б. Университет сельского хозяйства и технологий Панта, Пантнагар, за предоставление всех условий для проведения этого исследования. Поддержка и помощь, полученные от декана Колледжа ветеринарии и зоотехники, Г.Б. Сельскохозяйственный и технологический университет Панта также получил должное признание.

Информация об авторе

Авторы и организации

1. Департамент ветеринарии и животноводства, Колледж ветеринарии и зоотехники, G.B. Сельскохозяйственный и технологический университет Пант, Пантнагар, Уттаракханд, Индия

   Двайпаян Бардхан

2. Департамент экономики сельского хозяйства, Колледж сельскохозяйственных наук, Г. Б. Сельскохозяйственный и технологический университет Пант, Пантнагар, Уттаракханд, Индия

   Мурари Лал Шарма

Авторы

1. Двайпаян Бардхан

   Посмотреть публикации автора

   Вы также можете искать этого автора в
   PubMed Google Scholar

2. Мурари Лал Шарма

   Просмотр публикаций автора

   Вы также можете искать этого автора в
   PubMed Google Scholar

Автор, ответственный за корреспонденцию

Двайпаян Бардхан.

Дополнительная информация

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют об отсутствии конкурирующих интересов.

Вклад авторов

DB принимала участие в доработке дизайна исследования, выборе процедуры выборки, подготовке графика интервью и провела обследование домохозяйств для сбора данных, анализа данных, составления выводов и составления рукописи. MLS внесла свой вклад в доработку дизайна исследования и окончательно утвердила версию рукописи для публикации.

пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Куриные яйца — 5 шт
• Мука — 10 ст. ложек с горкой
• Молоко — 600 мл
• Соль — 1 ч. л. без горки
• Сахар — 2 ст.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Лимонный сок с водой 1:1 — 1 ч. л.
• Растительное масло 4 ст.л.

Вам понадобятся

• Сковорода
• Миска
• Венчик или блендер

Как приготовить блины

1. Разбить в миску яйца и взбить венчиком. Добавить соль, сахар и ⅓ муки, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить еще ⅓ муки  и опять все перемешать, затем добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить.

2. В тесто добавить ⅓ молока и перемешать, затем постепенно добавить оставшееся молоко и тщательно перемешать.Добавить в тесто соду, погашенную лимонным соком, хорошо перемешать. 

3. Дать тесту постоять 10 минут и добавить в тесто 2 ст.л. растительного масла, перемешать.

4. org/HowToStep»>
   Разогреть хорошо сковороду и смазать маслом.Налить половником тесто на сковороду, сковороду слегка наклонять круговыми движениями, чтобы тесто растеклось тонким слоем по всей сковороде.

5. Выпекать каждый блин по 20- 30 сек. с каждой стороны на среднем огне. Подавать блины с джемом, вареньем или сметаной.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

С молокомНа сковородеБлиныВыпечкаРусская кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 166 ккал

Оладьи на кефире с карамельно-сливочным соусом

40 минут / 206 ккал

Запеченные яблоки с орехами

55 минут / 227 ккал

Манные кексы с орехами и фруктами

1 час 10 минут / 197 ккал

Ароматный пирог из батона с овощами

1 час 40 минут / 331 ккал

Ватрушки с творогом

1 час 30 минут / 238 ккал

Вкусные булочки с творогом

50 минут / 188 ккал

Заливной пирог с рыбными консервами

2 часа 40 минут / 258 ккал

Кальцоне

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Блины на молоке тонкие классические пошаговый рецепт с фото без соды Как приготовить блины на молоке

Блины на молоке тонкие классические пошаговый рецепт с фото без соды Как приготовить блины на молоке
Добрый день, друзья! Меня зовут Светлана. Добро пожаловать на мой канал! Сегодня я вам покажу как приготовить тонкие блины на молоке очень простым и быстрым способом. Блинчики получаются очень вкусные, нежные, их можно подавать к столу с медом, сметаной, вареньем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
молоко — 1 л.
яйца — 3 шт.
мука (просеянная) — 350 гр.
сахар 70 -100 гр.
растительное масло 100 — 120 гр.
щепотка соли
Секреты приготовления идеальных блинчиков:
— Молоко лучше использовать пастеризованное 3,2 — 4 % жирности, а не ультрапастеризованное.
— Качество муки: важно, чтобы в ней было много клейковины, она отвечает за эластичность теста, благодаря ей блины не рвутся и легко переворачиваются.
— яйца: чем их больше, тем эластичнее будет тесто. Без яиц приготовить блины не получится. В среднем на литр молока надо 3 — 5 штук.
— Растительное масло нужно обязательно добавить в тесто (сливочное не подойдет)
— Тесту после замеса лучше немного постоять при комнатной температуре, чтобы разошлась клейковина.
— Сковорода: лучше чугунная или с тефлоновым покрытием. Главное хорошенько раскалить а перед тем как наливать тесто смазать маслом.
👍 Оценивайте видео! 👍 — это приятно для меня и важно для развития канала!
О видео:
блины, блины которые получаются всегда и у всех, идеальный рецепт тонких блинов, блинчики, рецепты блинов, как пожарить блины, как приготовить блины, вкусные блины, завтрак, тесто для блинов, простой завтрак, как приготовить, лучший рецепт, что приготовить, breakfast, Crepes, crepe, recipe, рецепт, рецепт блинов, блины рецепт, простой рецепт, быстрый рецепт, простой рецепт блинов, блины на масленицу, блинчики без дрожжей, блины без соды, блины на молоке, быстрый завтрак, масленица, food, еда, нужна ли сода в блины, зачем в блинах сода, блины на молоке рецепт, тонкие блины, блины с дырочками, рецепт тонких блинов, тонкие блины на молоке, блины с дырочками на молоке, рецепт блинов с дырочками, блины тонкие с дырочками, блины классические, вкусные блины, блины без, блины рецепт классический, рецепт блинов на молоке тонкие, рецепт блинов тонких с дырочками, блины фото, тест на блины, тесто на блины, блины на молоке классический, рецепт блинов на молоке классический, рецепт блинов на молоке с дырочками, блины рецепт с фото, блины на молоке тонкие с дырочками, блины с яйцом, блины пошаговая, простые блины, рецепт вкусных блинов, как сделать блины, пошаговый рецепт блинов, вкусные блины на молоке, приготовлять, фото рецепт, кулинарный сайт, что можно приготовить, как приготовить домашнюю, быстро приготовляемый, как приготовить условиях, что приготовить быстро, рецепт как приготовить, нужно ли, нужна ли, как правильно приготовить, какой приготовить, как вкусно приготовить сковороде, приготовить пошаговый, что можно быстро приготовить, масленица, масленицу, как приготовить тесто, рецепт, вкусняшка, русская кухня, блюда русской кухни, традиционное блюдо, выпечка, кулинария

Лучшие блины — Старомодный рецепт блинов — Кулинарные видео

Лучшие блины — Старомодный рецепт блинов — Кулинарные видео | Гроккер

Наслаждайтесь НЕОГРАНИЧЕННЫМ видео премиум-класса Grokker

Обновите сейчас

Нажмите здесь, чтобы подтвердить свой номер телефона

У вас уже есть учетная запись? Войти

(3:47)

4. 6

звезды

,32рейтинги

Готово 25 минут

Время подготовки

3 9020 10 минут0002 Время приготовления 15 минут

Количество порций: На 12 небольших блинов.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Готов в: 25 минут

Ингредиенты:
1 ½ стакана. л белого сахара
1 ¼ чашки молока
1 яйцо
3 ст. л. сливочного масла, растопленного

Источник: http://foodwishes.blogspot.com/2011/08/grandma-kellys-good-old-fashioned.html

Легкий японский рецепт дораяки

Japanesecooking101

23 Я сделал это

Здоровый белок Блин Блин Блендер. Сделала это

Berry Blast Protein SmoothieJaime McFaden

1000+ Я сделала это

Полезный омлет на завтракMaya Adam

1000+ Я сделала это

Полезные блины с лебедойТаля Лутцкер

623 Я сделал это

зеленый сглажи для завтрака Bowldanielle Hayley

1000+ Я сделал это

Watercress Green Smoothienatasha Corrett

1000+ Я сделал это

Немецкие яблочные блинчики Адам

617 I сделали это

Завтраки. your MorningsChris Mohr

1000+ Я сделала это

Сброс завтрака: SugarSue Mah

1000+ Я сделала это

Обезжиренные тыквенные кексыАнна Олсон

1000+ Я сделала это

Шоколадная банановая банановая банана батананна Олсон

457 Я сделал эту кашу

с миндальной балше

ShakshukaSue Mah

1000+ Я сделала это

Блинчики без глютенаMaya Adam

446 Я сделала это

Идеальное яйцо всмяткуSan Francisco Chronicle

999 Я сделал это

Spinach Frittatalalya Lutzker

305 Я сделал это

Плетентованное яблочное печенье Olson

227 Я сделал это

Итальянский томатный томатный яиц.

211 Я сделал это

Я просто хотел сказать спасибо за ваш сайт. Я узнал об этом от Анны Олсон, моего наставника по выпечке. Найти высококачественные кулинарные видеоролики, которые действительно учат вас еде и методам, — это такая сложная задача, и вы просто потрясающие. Я не могу дождаться, чтобы проверить некоторые рецепты, и мне нравится, что так легко отправить себе рецепты по электронной почте!

Сьюзи Р.

Видео по запросу, в ваше время

Учитесь у экспертов

1000 видеороликов премиум-класса, созданных и отобранных кураторами

Блины без разрыхлителя, пищевой соды или смеси для блинов

Здесь вы можете узнать, как приготовить блины без разрыхлителя или пищевой соды для легкого, вкусного домашнего завтрака! Кроме того, вам не нужны купленные в магазине смеси для блинов, чтобы приготовить эти вкусные домашние блины с нуля! Из них получаются вкусные домашние блинчики на завтрак, которые идеально подходят даже для новичков, которые учатся делать блины!

блины без разрыхлителя

Для приготовления этих домашних блинов без соды, разрыхлителя или смеси для блинов вам понадобится универсальная мука, яйца, молоко, растительное или сливочное масло (и сахар по желанию).

Также вы можете добавить некоторые ароматизаторы, такие как экстракт ванили!

Блинчики иногда делаю даже без ванильного экстракта, все равно вкусно.

Но вы можете добавить еще больше ароматизаторов, например порошка корицы или других ароматизаторов по своему вкусу.

Приготовление пышных блинов без смеси для блинов и разрыхлителя:

Если вам интересно, можно ли приготовить вкусные пышные блины без смеси для блинов и разрыхлителя, ответ — да!

Вы можете легко приготовить домашние блины с нуля, не используя блинную смесь или даже разрыхлитель или пищевую соду, просто используя небольшую технику с использованием яиц.

Как вы знаете, блины являются очень популярным американским завтраком, который часто подают по выходным или в ресторанах.

Мы используем только легкодоступные ингредиенты, чтобы приготовить эти простые и вкусные блины дома.

Вы можете наслаждаться этими вкусными и легкими американскими блинчиками для завтрака дома, даже если вы не можете пойти в ресторан, поскольку их можно легко и быстро приготовить дома.

Вы можете приготовить эти вкусные и мягкие, пышные домашние блины в выходные, праздничные дни или даже в напряженное утро буднего дня или в любое время.

Два самых важных ингредиента этих домашних блинов без разрыхлителя или смеси для блинов — это яйца и мука.

Чтобы получить наилучшую текстуру для ваших блинов, вы можете использовать универсальную муку для приготовления этих блинов.

Однако при желании вы также можете использовать пшеничную муку.

Но если вы используете пшеничную муку, текстура может быть немного более плотной, чем мука общего назначения.

Для достижения наилучших результатов можно использовать отбеленную муку общего назначения или неотбеленную муку общего назначения.

В этом простом и легком рецепте блинов мы не используем никаких заменителей разрыхлителя для приготовления блинов .

Вместо того, чтобы использовать заменитель разрыхлителя, , мы просто используем простой метод, используя яичные белки, чтобы приготовить вкусные и пышные блины.

Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель и пищевую соду в этом простом рецепте домашних блинов с нуля.

Почти во всех рецептах блинов используется разрыхлитель или пищевая сода .

Однако мы также можем испечь обычные блины из муки общего назначения или блины из пшеничной муки без разрыхлителя или пищевой соды, следуя этому простому рецепту блинов в домашних условиях.

Это не безмолочный рецепт, так как мы используем цельное молоко для приготовления.

При желании можно попробовать испечь эти оладьи без молока, а также приготовить безмолочные оладьи .

Чтобы приготовить оладьи без молока без разрыхлителя, просто попробуйте заменить молоко миндальным молоком или водой или даже попробуйте использовать яблочное пюре (или используйте пахту, если вы не хотите, чтобы оно было безмолочным, а просто хотите заменить молоко).

Если вы замените молоко водой или любой другой жидкостью, рецепт должен сработать, но имейте в виду, что это повлияет на вкус блинов в зависимости от того, какой заменитель вы используете.

Тем не менее, я не рекомендую заменять молоко в этом рецепте, так как блины имеют наилучшую текстуру, когда вы используете молоко.

Я попробовал этот рецепт как с универсальной мукой, так и с пшеничной мукой , и они оба оказались хорошими.

Но для идеальной текстуры я рекомендую использовать универсальную муку.

Мука универсального назначения даст вам наилучшие результаты, так как этот вид муки идеально подходит для приготовления любых блинов, включая эти блины без разрыхлителя или пищевой соды.

Вы также можете попробовать сверхтонкую муку для выпечки , чтобы сделать оладьи более тонкой и мягкой текстуры.

Различные способы приготовления блинов без разрыхлителя

Блины без разрыхлителя или пищевой соды можно легко приготовить дома с нуля, они обычно получаются немного плотными по текстуре, но они очень вкусные.

Существуют различные способы приготовления блинов без использования разрыхлителя .

Одним из способов является приготовление тонких блинчиков, которые обычно будут тонкими.

Другой способ – испечь такие блины, как этот. Банановые блины из трех ингредиентов без разрыхлителя , которые будут естественным образом мягкими благодаря добавлению бананов (хотя самые популярные банановые блины готовятся с разрыхлителем).

Я очень люблю эти банановые блины без разрыхлителя, и даже мои дети любят эти вкусные блины.

Однако обычные блины обычно получаются довольно плотными без разрыхлителя.

Если вам не нравится плотная текстура блинов, приготовленных без разрыхлителя или пищевой соды, есть способы сделать пышные блины без разрыхлителя.

Самоподнимающаяся мука

Один из простых способов испечь пышные блины без дополнительного разрыхлителя — это использовать самоподнимающуюся муку.

Поскольку самоподнимающаяся мука поставляется с разрыхлителем , вам не нужно добавлять дополнительный разрыхлитель.

Так что просто используйте самоподнимающуюся муку вместо муки, если у вас дома есть самоподнимающаяся мука.

Или вы можете купить самоподнимающуюся муку, чтобы вам не приходилось добавлять разрыхлитель каждый раз, когда вы делаете блины.

Добавляя взбитые яичные белки в тесто в конце

Если вы не хотите использовать самоподнимающуюся муку или разрыхлитель, есть простой способ испечь пышные оладьи, не используя ни того, ни другого.

Это , чтобы разделить яичные белки и яичные желтки и отдельно взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто, приготовленное из других ингредиентов.

Благодаря добавлению взбитых яичных белков блинчики получаются пышными.

Блины без разрыхлителя и пищевой соды имеют лучший вкус, если их съесть сразу после приготовления.

Попробуй подать эти вкусные блины, пока они еще горячие или теплые.

Как приготовить блины без разрыхлителя или смеси для блинов?

В этом рецепте мы используем следующие ингредиенты, чтобы приготовить вкусные блины дома с нуля без использования разрыхлителя, пищевой соды или смеси для блинов в коробках.

Ингредиенты для приготовления блинов без разрыхлителя

1 cup all purpose flour

2 tablespoons sugar

¼ teaspoon salt

2 large eggs

½ cup whole milk

2 tablespoons oil I used olive oil

1 чайная ложка экстракт ванили

сливочное масло или растительное масло по необходимости для смазывания сковороды и приготовления блинов

Пошаговая инструкция с фотографиями

Для приготовления теста

В миске среднего размера хорошо смешайте сухие ингредиенты – муку, соль и сахар.

Тщательно разделите яичные желтки и яичные белки и переложите яичные белки в другую миску.

Взбейте яичные желтки и добавьте к ним молоко, ванильный экстракт и масло, все хорошо перемешайте.

Медленно добавьте влажную смесь ингредиентов (не добавляйте яичные белки) в сухую мучную смесь.

Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным и без комочков.

В другой миске взбейте яичные белки (убедитесь, что в них нет следов яичных желтков) с помощью электрического миксера до образования мягких пиков.

Я взбивал яичные белки с помощью электрического миксера в течение 2-3 минут, начиная с самой низкой скорости.

Затем постепенно переходите к максимальной скорости.

Немедленно добавьте эту смесь взбитых яичных белков в тесто и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось в тесте.

После того, как вы приготовили это тесто для блинов, вы должны немедленно испечь блины для достижения наилучших результатов.

Для приготовления блинов

Нагрейте железную сковороду или сковороду (или используйте сковороду с антипригарным покрытием) и смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Добавьте один половник теста на горячую сковороду и готовьте в течение минуты или до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится, а на верхней не появятся пузыри.

Аккуратно переверните блин и поджарьте другую сторону, так она приготовится быстрее.

При необходимости можно добавить немного сливочного масла, чтобы блинчик получился еще вкуснее.

Готовый блинчик переложите на сервировочное блюдо, аналогичным образом готовьте все блины до тех пор, пока тесто не закончится.

Наслаждайтесь горячими блинчиками со сливочным маслом, кленовым сиропом или любой другой начинкой по вашему желанию!

Советы по приготовлению лучших блинов без разрыхлителя

В этом рецепте блинов без разрыхлителя мы делаем блины, добавляя взбитые яичные белки в приготовленную смесь для теста, чтобы получить окончательное тесто.

Однако при приготовлении блинов таким способом следует помнить о некоторых вещах.

Вы можете отделить яичные белки от яичных желтков разными способами, но я всегда просто немного разбиваю узкий кончик яйца и выпускаю белок, сохраняя желток внутри.

Для этого рецепта подойдет немного белка, смешанного с желтком, но убедитесь, что в отделенных белках нет следов желтка.

Если этот метод для вас труден, вы можете использовать изогнутую шумовку, которой можно аккуратно разбить яйцо внутри шумовки так, чтобы через прорези в ложке попадали только белки, и таким образом вы могли отделить белки от белков. желтки.

Вы также можете использовать магазинный сепаратор для яиц, чтобы отделить желтки от белков.

Если вы предпочитаете какой-либо другой метод отделения желтков от белков, вы можете следовать своему собственному методу, а также поделиться своими советами в разделе комментариев.

После того, как вы разделите яичные желтки и белки , сначала приготовьте влажную смесь ингредиентов, используя яичные желтки и другие ингредиенты, как указано в рецепте.

Затем приготовьте яично-белковую смесь, взбивая яичные белки до образования жестких пиков.

Это важно, потому что, как только вы приготовили смесь яичного белка, вы должны немедленно смешать ее с остальными ингредиентами, чтобы сделать тесто, иначе оно не будет хорошо держаться, и результат не будет таким хорошим.

Пока вы взбиваете яичные белки до мягких пиков , я рекомендую использовать электрический миксер, так как он делает эту работу легко и быстро.

Я взбивал яичные белки с помощью электрического миксера в течение примерно 2-3 минут (начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая скорость) до образования мягких пиков.

Этот шаг также очень важен, так как текстура блинов будет зависеть от того, насколько хорошо вы взбьете белки.

Если все эти шаги кажутся вам сложными, лучший и простой способ испечь блины без разрыхлителя – это использовать самоподнимающуюся муку.

Это связано с тем, что в самоподнимающуюся муку уже добавлен разрыхлитель, поэтому вам не нужно добавлять дополнительный разрыхлитель.

Однако, если вы намерены не использовать разрыхлитель, самоподнимающаяся мука может не подойти, так как она содержит разрыхлитель.

В таком случае вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить простые блины без разрыхлителя.

Другие рецепты блинов:

блинчики без молока и масла

self rising flour pancakes

cinnamon pancakes without eggs

fluffy pancakes from scratch

banana pancakes

3 ingredient pancakes

bisquick chocolate pancakes with chocolate chips

chickpea flour оладьи (пикантные оладьи)

банановые блинчики тонкие банановые оладьи

морковные оладьи

оладьи с черникой

оладьи на йогурте

оладьи со льном

Заменитель разрыхлителя в оладьях

порошок для блинов.

Однако есть и другие способы заменить разрыхлитель в блинах.

Один из простых способов (как я упоминал ранее) заключается в использовании самоподнимающейся муки вместо обычной муки, которая уже содержит разрыхлитель, чтобы вам не пришлось использовать дополнительный разрыхлитель.

Чтобы заменить разрыхлитель в блинах, полезно понять, что представляет собой разрыхлитель.

Разрыхлитель изготовлен из смеси пищевой соды и винного камня, где винный камень имеет кислую природу (вместе с небольшим количеством кукурузного крахмала для стабильности).

Итак, если у вас дома есть пищевая сода, вы можете заменить разрыхлитель в блинах, смешав пищевую соду с чем-то слегка кислым по своей природе, таким как лимонный сок, уксус, яблочный уксус и т. д.

Имейте в виду, что соотношение ингредиентов очень важно, а также они могут изменить вкус блинов.

Короче говоря, если вы хотите приготовить 1 чайную ложку разрыхлителя, вам нужно равномерно смешать ¼ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки винного камня, а также ¼ чайной ложки кукурузного крахмала в смесь для стабильности.

Существуют и другие ингредиенты, которые можно использовать вместо винного камня, если у вас есть пищевая сода дома.

К ним относятся лимонный сок, уксус, яблочный уксус, пахта или йогурт, а также любые продукты с умеренной кислотностью, такие как сметана или патока (если у вас есть пищевая сода, но нет винного камня).

Однако в этом рецепте блинов мы ничего из этого не используем.

W e просто используйте метод взбивания яичных белков, чтобы приготовить блины, для которых не требуется пищевая сода или разрыхлитель!

Симпатичные блинницы

Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием хорошего качества или железную сковороду хорошего качества или использовать любую из этих милых блинниц, чтобы приготовить вкусные блины.

KUTIME Сковорода для блинов Emoji Smiley Сковорода для блинов Перекидная плита Блинница с 7 гранями для лепешек Вафельница Антипригарная сковорода для блинов, жареных яицGourmia GPA9510 Блинная сковорода с антипригарным покрытием Серебряный доллар Сковорода для блинов с дизайном из 7 форм Антипригарное покрытие, не содержащее 100% ПФОК … Сковорода для блинов со смайликами и смайликами – Антипригарная сковорода для блинов с 7 уникальными гранями для лепешек

Ниже вы можете увидеть подробный рецепт для приготовление блинов без разрыхлителя.

• 1 чашка муки общего назначения
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• ½ чашки цельного молока
• 2 столовые ложки оливкового масла или другого масла, такого как рапсовое или подсолнечное масло
• сливочное масло или растительное масло, необходимое для смазывания сковороды и приготовления блинов

Стандарт США – метрическая система мер

Для приготовления теста

• В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты – муку, соль и соль. сахара, пока хорошо не перемешается.

• Тщательно разделите яичные желтки и яичные белки и переложите яичные белки в другую миску.

• Взбейте яичные желтки и добавьте к взбитым желткам молоко, ванильный экстракт и масло, все хорошо перемешайте.

• Медленно добавьте влажную смесь ингредиентов (сейчас не добавляйте яичные белки) в сухую мучную смесь.

• Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным и без комочков.

• В другой миске взбейте яичные белки (убедитесь, что в ней нет следов яичных желтков) с помощью электрического миксера до образования мягких пиков. №

  Я взбивал яичные белки с помощью электрического миксера в течение примерно 2-3 минут, начиная с самой низкой скорости и постепенно переходя к самой высокой скорости.

  Сразу же добавьте взбитую белковую смесь в тесто и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по всему тесту.

• После того, как вы приготовили это тесто для блинов, вы должны немедленно испечь блины для достижения наилучших результатов.

Для приготовления блинов

• Нагрейте железную сковороду или сковороду (или используйте сковороду с антипригарным покрытием) и смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.

• Добавьте один половник теста на горячую сковороду и готовьте в течение минуты или до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится, а на верхней не появятся пузырьки.

• Аккуратно переверните блин и поджарьте другую сторону, так она приготовится быстрее.

  При необходимости можно добавить немного сливочного масла, чтобы блинчик получился еще вкуснее.

• Готовый блин переложите на сервировочное блюдо, аналогичным образом готовьте все блины, пока не закончится тесто.

  Наслаждайтесь горячими блинчиками со сливочным маслом, кленовым сиропом или любой другой начинкой по вашему желанию!

Блинчики без разрыхлителя вкуснее, когда они еще горячие или теплые.

Как я упоминал ранее в этом посте, вы можете использовать самоподнимающуюся муку (которая содержит разрыхлитель, поэтому вам не нужно добавлять дополнительно) или вы можете следовать инструкциям в рецепте, чтобы отделить яичные желтки и яичные белки и взбить.

12 рецептов, как приготовить пышные и вкусные баурсаки

Фото: dhoz.ru

Не все знают, но в казахской, башкирской и татарской кухне тоже есть свои пончики – баурсаки. Это маленькие пирожки из теста, обжаренные в казане или сковороде во фритюре. При этом они могут быть сладкими или солеными, из разных видов теста и даже с добавками. Делимся 12 лучшими рецептами приготовления!

1. Баурсаки на молоке

Фото: fotostrana.ru

Самый простой вариант дрожжевых баурсаков.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан воды, 700 г муки, 1 ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 яйцо.

Приготовление: В теплом молоке разведи дрожжи, сахар и соль, и оставь на 15 минут. Смешай опару с мукой и водой, замеси тесто, и в конце добавь яйцо. Оставь его на 2 часа в тепле, раздели на небольшие части и сформируй кружочки. Оставь их еще на 20 минут, а затем обжарь в большом количестве масла.

2. Баурсаки на кефире

Фото: cookpad.com

Еще один рецепт из простейших ингредиентов.

Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 1 ст.л. сахара, по 1 ч.л. дрожжей и соды, 0,5 ч.л соли, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, 750 г муки.

Приготовление: Разведи в теплом кефире сахар, соду и сухие дрожжи, и оставь на 15 минут. Добавь яйцо, масло и соль, перемешай и постепенно введи просеянную муку. Оставь тесто на час в тепле, скатай небольшие шарики, приплюсни и оставь еще на 10 минут. Обжарь баурсаки в масле по частям до золотистого цвета.

3. Бездрожжевые баурсаки

Фото: pizza-top.ru

Тратить время на расстойку дрожжей совсем не обязательно.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, по щепотке соли и соды, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром, добавь кефир и растительное масло. Потом постепенно добавь просеянную муку и замеси мягкое однородное тесто. Раздели его на маленькие части, скатай кружочки и обжарь до румяности в масле.

4. Творожные баурсаки

Фото: likelive.ru

Баурсаки из творога отлично сочетаются с медом или вареньем.

Тебе понадобится: 400 г творога, 3 яйца, 4 ст.л. сметаны, по 0,5 ч.л. соды и соли, 3 стакана муки, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай сахар, соль, соду и сметану, и добавь туда яйца. Потом добавь творог, снова перемешай, и постепенно введи муку. Скатай тесто в тонкие колбаски, нарежь шайбочками и обжарь в большом количестве масла до золотистости.

5. Баурсаки на воде

Фото: zen.yandex.ru

Куда еще проще и дешевле!

Тебе понадобится: 200 мл воды, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 350 г муки, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплой воде, и оставь на 15 минут. Влей растительное масло, добавь соль и постепенно введи просеянную муку. Оставь тесто в тепле на час, раскатай и вырежи небольшие кружочки. Обжарь баурсаки в растительном масле как пончики.

6. Баурсаки со сливочным маслом

Фото: academy.oetker.ru

Буквально тают во рту!

Тебе понадобится: 250 мл молока, 250 мл воды, 50 г сливочного масла, 800 г муки, по 0,5 ст.л. дрожжей, соли и сахара.

Приготовление: Смешай муку, дрожжи, соль и сахар, и туда же добавь размягченное сливочное масло. Отдельно смешай теплую воду с молоком, и соедини обе массы. Замеси однородное тесто и оставь его на 1,5 часа в тепле.

Раскатай тесто в пласт толщиной около 1 см, вырежи аккуратные кружочки и пускай полежат еще немного. Потом обжарь их в большом количестве масла и выложи на бумажные полотенца.

7. Баурсаки на сметане

Фото: alitrack.ru

И снова очень быстрый рецепт без дрожжей.

Тебе понадобится: 300 г муки, 200 г сметаны, 1 ст.л. сыра, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйцо венчиком с разрыхлителем, солью и сахаром. Туда же добавь сметану, перемешай и постепенно введи в тесто муку. Раздели тесто на части, скатай в колбаски и нарежь шайбочками. Сформируй из них шарики и обжарь в растительном масле.

8. Баурсаки с луком

Фото: kakprigotovila.ru