Пирог на кислом молоке с малиновым вареньем — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(3)

14.02.2019 23:57

14 тыс

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

У вас скисло молоко? Не спешите его выливать. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного пирога на кислом молоке с малиновым вареньем. Пирог готовиться очень легко и всегда получается очень вкусным. Отличная идея для приятного чаепития с гостями.

В списокпокупокили

Порции

–
1
+

молоко кислое
молоко кислое

0. 5
л

сода
сода

0.5
ч.л.

уксус
уксус

0.5
ч.л.

яйца куриные
яйца куриные

1
шт

масло сливочное
масло сливочное

50
г

сахар
сахар

4
ст.л.

мука
мука

на глаз

варенье малиновое
варенье малиновое

2
ст.л.

1

В глубокую миску налить кислое молоко. Добавить соду, гашеную уксусом. В отдельной тарелке смешать яйцо, растопленное сливочное масло и сахар. Перелить в миску с молоком.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

2

Просеять муку.

3

Тесто должно быть не слишком густое, но и не редкое.

4

Форму для запекания смазать маслом. Перелить тесто и сверху полить вареньем. Отправляем в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов, в течение 35–40 минут.

5

Пирог готов. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 436
рецептов.
Вот один их моих последних: Котлеты из свиного и куриного фарша с хлебом на сковороде.

Выпечка

Пироги

Бездрожжевой пирог

Пирог на молоке

Пирог с вареньем

Русская

Для детей

К чаю и кофе

На полдник

Выпекание

Духовка

Похожие рецепты

Мясной пирог с фаршем

Низкокалорийный пирог с грушей в духовке

Шоколадный пирог с какао и кабачками в духовке

Набирающие популярность

Курочка кусочками в рукаве в духовке с макаронами на гарнир

Эклеры в домашних условиях с заварным кремом и сахарной пудрой

Яичница с помидорами и жареным хлебом на завтрак

Тонкие ванильные сладкие блинчики со сливочным маслом

Творожная запеканка с манкой и ванилином в духовке

Добавляют в избранное на этой неделе

Горячие бутерброды с сыром, докторской колбасой и сервелатом в духовке

Салат из свеклы с сельдью и зеленым горошком

Картофельная запеканка со свиным фаршем и луком в духовке

Хрустящие крекеры на воде и растительном масле

Рецепт: Зеленый пирог | с пряными травами в мультиварке

Главная › Выпечка › Пироги и пирожки › С крупами, яйцами и зеленью

Зеленый пирог

Рецепты (1)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Njysik84

Украина, Запорожье

Репутация: +2288

Все рецепты автора: 86

Дата публикации: 2014-05-07

Рецепт понравился: 32

Ингредиенты:

сметана — 2 ст. ложка;
маргарин — 100 гр.;
кислое молоко — 200 мл.;
яйца куриные — 3 шт.;
зелень — 200 гр.;
сода пищевая — 1 ч. ложка;
перец черный молотый — по вкусу;
базилик сушеный — 1 ч. ложка;
соль — 0,5 ч. ложки;
мука пшеничная — 1,5 стакана

Способ приготовления:

Захотелось какой- необычной и не сладкой выпечки, просмотрела много рецептов и из них выборочно собрала свой собственный, вот что у меня получилось.

Приступим.

Первым делом я растопила маргарин и добавила в него 2 ложки жирной сметаны.
Следом я влила 200 миллилитров кислого молока, можно использовать кефир.

Все хорошенечко перемешала, вбила 3 куриных яйца и снова все перемешала до однородной массы.

Теперь займемся зеленью. Для такого пирога я взяла шпинат, петрушку, розмарин, лук зеленый (перья), чеснок зеленый (перья), листья сельдерея.
Шпинат освободить от толстых ножек (ели шпинат взрослый уже), с розмарина использовать только листочки, веточки слишком жесткие. Если сельдерей у Вас с толстыми ножками, то ножки используйте для приготовления чего-то другого, а нам нудны только листики.

Мелко нарезаем всю зелень.

И отправляем её к маргарину с кефиром, добавляем соль, я добавила 0,5 чайной ложки, но смотрите по своему вкусу.

теперь добавляем 1 чейную ложку соды.

Перчим, я использовала смесь перцев, черный зеленый, белый и красный. Очень ароматная!

Теперь настала очередь муки, ее нужно просеять через сито. У меня ушло один стакан полный, а второй на 1 сантиметр неполный. Но смотрите сами, по консистенции. Тесто должно быть, как на бисквит, оно должно быть текучим, но не жидким.

Выливаем наше тесто в ковш мультиварки (я его заранее смазала растительным маслом).

Я поставила мультиварку в режим «Выпечка» на 60 минут. Он у меня там автоматически идет. Уже через 30 минут по квартире расходится просто умопомрачающий аромат!
Сверху, пирог не подрумянивается, как бы это было в духовке, остается белым.

Но когда его перевернуть, то можно насладится превосходной румяной и хрустящей корочкой. Пирог должен остыть полностью. Его нельзя есть горячим потому, что он получается немного мокрым, и если скушать горячий кусочек, то может болеть желудок. Хотя, это касается практически всей выпечки.

Вот такой пирог в разрезе у меня получился. Мы его ели со сметаной и с Зеленым борщом. Его рецепт можно увидеть, зайдя по этой ссылке: Борщ зеленый «Весенний»

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Mops2013 · 2014-05-07 11:09:27  

Ох какой пирог красивый!

ответить

Njysik84 · 2014-05-07 11:12:43  

Вот как-то захотелось чего-то такого ароматного и пряного, еще и красивый вышел)))

ответить

Mops2013 · 2014-05-07 11:14:40  

Бывает такое, что хочется чего то эдакова)))

ответить

Njysik84 · 2014-05-07 11:19:15  

Точно :))) А вдвойне приятно, когда это такое эдакое получается приготовить)))

ответить

Mops2013 · 2014-05-07 11:32:42  

Ага )))

ответить

nelly267 · 2014-05-07 11:41:02  

вкуснятина!)

ответить

annpik · 2014-05-07 12:16:15  

какая вкусняшка

ответить

ila3 · 2014-05-07 12:38:41  

какой красивый)))

ответить

Murrrrka · 2014-05-07 14:30:46  

Отлично, теперь я знаю, куда скисшее молоко дену! Блины что-то не хотелось печь. .. А тут еще и мультиварка все за меня сделает)))

ответить

Njysik84 · 2014-05-07 15:31:16  

Да, удобно поставил и ждешь пока пока пикнет, не нужно бояться, что сгорит.

ответить

irysik999 · 2014-05-07 14:50:47  

А я себе на заметочку возьму…Очень рецептик понравился!!!! :-)))

ответить

Njysik84 · 2014-05-07 15:25:18  

Пожалуйста!!! Я буду только рада!!!:)

ответить

Ксения 1404 · 2014-05-07 23:11:49  

Отличный пирог получился!

ответить

bvlena · 2014-05-11 09:42:25  

очень люблю такие пироги!

ответить

sensualjulia · 2014-05-11 17:30:55  

люблю не сладкие пироги, а с зеленью сплошная польза!

ответить

lebosch · 2014-05-11 17:43:11  

кажется таким объедением!

ответить

Elenska · 2014-05-12 10:10:08  

такой весенний)

ответить

Рукодельная Ната · 2014-05-23 11:09:07  

Люблю рецепты с мультей! Попробую!

ответить

Lacrimosa7002 · 2014-05-27 12:22:43  

ммм,представляю какой аромат!

ответить

td-1991 · 2014-10-01 10:59:15  

интересный какой)

ответить

zolotaia · 2014-10-03 11:08:18  

Какой пирожок интересный и красивый, жаль мультяшка моя сломалась. ..

ответить

Njysik84 · 2014-10-03 11:09:40  

ой, да, мультиварка — это вещь превосходная!!!

ответить

zolotaia · 2014-10-03 11:11:25  

Мне тоже нравится, я её выиграла)))

ответить

Njysik84 · 2014-10-03 11:15:46  

Круто)

ответить

zolotaia · 2014-10-03 11:17:40  

Спасибо!!!Я здесь новенькая, еще не освоилась, заходите в гости)))

ответить

elena-gena · 2015-02-03 21:59:09  

Ух ты! красота какая!

ответить

Njysik84 · 2015-02-03 22:01:09  

Спасибо 🙂

ответить

Горячее печенье с соусом из сосисок

Галерея

Реклама

Горячее печенье с соусом из сосисок

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 3 стакана универсальной муки

• 4 чайные ложки разрыхлителя

• 1 столовая ложка сахара

• 1 чайная ложка соли

• ¾ чайной ложки винного камня

• ¾ стакана сливочного масла (1-1/2 палочки) или 1/2 стакана сливочного масла (1 палочка) и 1/4 стакана шортенинга

• 1 ¼ стакана пахты или кислого молока (см. примечание) или 1 стакан молока

• Колбасный соус (рецепт ниже)

Проезд

Контрольный список инструкций
Контрольный список инструкций
Контрольный список инструкций
Контрольный список инструкций

Высшее печенье в форме капельки:

Приготовьте печенье, как указано выше, за исключением того, что добавьте 1/4 стакана взбитых сливок с пахтой. Не месите, не раскатывайте и не режьте тесто. Выкладывайте тесто ложками на смазанный маслом противень. Выпекать по инструкции. Получается 12 бисквитов.

Советы

Чтобы приготовить 1-1/4 стакана кислого молока, поместите 4 чайные ложки лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточно молока, чтобы получилось 1-1/4 стакана жидкости; размешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.

Пищевая ценность
(горячее печенье с соусом из сосисок)

Соус для колбасы

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 12 унций свиной колбасы навалом

• 1 средняя луковица, нарезанная (1/2 стакана)

• 2 столовые ложки универсальной муки

• 1 ½ стакана молока

Направления

Контрольный список инструкций

Рецепт печенья на пахте | Выпечка короля Артура

Рецепт от King Arthur Test Kitchen

408 отзывов
4. 2 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Печенье на пахте — классическое американское лакомство. Смешайте всего несколько простых ингредиентов, и менее чем за 30 минут у вас на столе будет свежее, теплое печенье — идеальное решение для неторопливого завтрака, пикантного ужина или сервировки с джемом и чашкой послеобеденного чая. Ранее известный как «Печенье с разрыхлителем», этот рецепт теперь называется Печенье на пахте , чтобы отразить историческую и любимую природу печенья, приготовленного на пахте.

• 3 чашки (360 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 6 столовых ложек (85 г) сливочного масла комнатной температуры*
• 1–1 1/8 чашки (227–255 г) пахты, холодной*

*Замените цельным молоком, легкими сливками или густыми сливками, если хотите.

Информация о питании

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425°F, установив решетку в верхней части. Достаньте противень; нет необходимости его смазывать. Выстелите его пергаментом, если хотите, чтобы его было легче чистить.

2. Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.

3. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар.

4. Смешайте масло с мучной смесью, используя пальцы, вилку или блендер для кондитерских изделий, настольный миксер или кухонный комбайн; ваша цель — равномерно рассыпчатая смесь (например, панировочные сухари).

   Совершенствуйте свою технику

   Блог

   Как испечь лучшее печенье

   По
   Пи Джей Хамель

5. Равномерно сбрызните мучную смесь меньшим количеством пахты. Быстро и осторожно перемешивайте в течение примерно 15 секунд, пока не получится однородное тесто. Если смесь кажется сухой и не собирается вместе, не продолжайте работать с ней; сбрызнуть достаточным количеством молока — до 2 дополнительных столовых ложек (28 г), чтобы оно стало однородным.

6. №

   Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из него грубый прямоугольник толщиной около 3/4 дюйма. Сложите его втрое, как букву, и аккуратно раскатайте присыпанной мукой скалкой, пока тесто снова не станет толщиной 3/4 дюйма.

7. Нарежьте тесто на круги с помощью формочки для традиционного круглого печенья; резак размером 2 3/8 дюйма позволяет делать печенье хорошего размера. Или, чтобы избежать остатков теста, нарежьте тесто на квадраты или ромбы с помощью канцелярского или острого ножа.

8. Поместите печенье нижней стороной вверх на подготовленный противень; перевернув их таким образом, вы получите печенье с красивыми гладкими верхушками. Смажьте печенье молоком, чтобы усилить подрумянивание.

9. №

   Выпекайте печенье в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Достаньте их из духовки и подавайте теплыми.

10. Храните оставшееся печенье на пахте, хорошо завернув, при комнатной температуре в течение нескольких дней. Заморозить для более длительного хранения. Печенье всегда лучше, если его подогреть перед подачей на стол.

Советы от наших пекарей

• Используя сливочное масло комнатной температуры и взбивая его с мукой, пока смесь не станет однородной, похожей на панировочные сухари консистенцию, вы получите нежное печенье с ровной легкой крошкой. С другой стороны, использование холодного масла и перемешивание его с мукой до тех пор, пока смесь не станет неравномерно рассыпчатой, приведет к тому, что печенье будет «слоистым» и слоеным.

• Почему диапазон в жидкости? Добавьте ровно столько жидкости, сколько вы выберете, чтобы тесто было легко собрано, без необходимости слишком много работать. Дополнительные советы о том, как заменить различные жидкости и жиры в печенье, см. в нашем блоге Жиры и жидкости в печенье.

• Размещение нарезанных бисквитов ближе друг к другу (с промежутком 1/4 дюйма между ними) поможет им подняться выше и прямее; они будут буквально поддерживать друг друга, пока поднимаются в духовке. Бока также будут мягче. вам нравится хрустящее печенье, разместите их на противне на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга, чтобы тепло духовки достигало их сторон.

• Если вы собираетесь использовать печенье для коржей, увеличьте количество сахара до 2 столовых ложек и добавьте 1 чайную ложку ванили в сухую смесь вместе с молоком. Кроме того, растворите чайную ложку сахара в примерно одной столовой ложке молока, которым вы чистите верхушки; это поможет им красиво подрумяниться и придаст корочке мягкую сладость.

• Если у вас есть время, приготовьте печенье так, чтобы оно оказалось на противне, прежде чем разогревать духовку.

Картофель в молоке, запеченный в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Отличный способ разнообразить гарнир — сделать привычный продукт по-новому! Прекрасным решением будет запечь картофель с молоком в духовке. Это довольно простой рецепт, с которым без особых усилий справится даже начинающий кулинар. Попробуйте приготовить запеченный в молоке картофель дома и убедитесь в этом сами!

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	300 г
Молоко	100 мл = 100 г
Сливочное масло	50 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 6 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Карри	по вкусу
Сушеные травы	по вкусу

Для украшения

заказать продукты

Сделать полезнее:

Уберите из рецепта сливочное масло. Получится, конечно, не так вкусно, зато готовое блюдо точно будет немного полезнее!

Сделать разнообразнее:

Добавьте к картофелю свежую зелень при подаче на ваше усмотрение.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления.

Шаг 1

Почистите картофель, нарежьте его пластинками толщиной около 1 см.

Шаг 2

Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите на неё нарезанный лук.

Шаг 4

Обжаривайте лук несколько минут, время от времени немного перемешивая.

Шаг 5

Растопите сливочное масло.

Шаг 6

Переложите картофель в миску, добавьте примерно чайную ложку карри, черный молотый перец, соль и ароматные сушеные травы – по вкусу. Аккуратно размешайте, стараясь равномерно распределить специи по картофелю.

Шаг 7

Выложите на противень первый слой картофеля.

Шаг 8

На картофель положите обжаренный лук.

Шаг 9

Выложите на лук второй слой картофеля.

Шаг 10

Налейте в противень растопленное сливочное масло.

Шаг 11

Залейте молоко.

Шаг 12

Закройте противень фольгой и поставьте его в разогретую до 180°C духовку на 40-60 минут. По прошествии этого времени проверьте готовность картофеля, слегка натыкая его вилкой. Если картофель жестковат, отправьте его в духовку еще на 10-20 минут. По готовности вынимайте противень из духовки и убирайте фольгу.

произвести впечатление

Подавайте картофель, украсив его парой веточек свежей зелени. Можно никуда не перекладывать его, подав прямо на противне, на котором он выпекался. Идеальнымдополнением станут несколько видов соуса – выбирайте те, которые любите именно вы. Вкусное и необычное блюдо из картофеля готово.

Картофель с молоком, запечённый в духовке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Картофель с молоком, запечённый в духовке

• Нам понадобится:
• Картофель — 1 кг
• Сливки или жирное молоко — 1 ст.
• Сметана — 5 ст. л.
• Сливочное масло для смазывания формы
• Мускатный орех, чеснок, соль — для посыпки слоёв

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

В число любимых мною корнеплодов я не отношу картофель. Но иногда тот или иной рецепт хочется испробовать. Таковым стал рецепт Гелии Делеринс из далёкого 2008 года «Картофель в сливках гратен Дофинуа» Встречал я на просторах интернета такой рецепт в различных интерпретациях, но решил попробовать тот, как говорится, из первых уст… Сразу оговорюсь — обещанной корочки у гратена не вышло, а прибегать к хитрости, используя тёртый сыр, я не стал. Итак, к делу…

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/2301354

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Ингредиенты рецепта. Я не стал брать сливки исходя из экономии, а молоко 3,2% жирности

Шаг 2

2

2. По рекомендации Гелии Делеринс для сохранения крахмала картофель следует брать жёлтый старый, после чистки помыть и более не смывать.

Шаг 3

3

3. Трудности, по мнению автора рецепта, вызывает необходимость нарезки картофеля тонкими по 3 мм пластинками. А я использовал блендер и прекрасно, а главное — быстро нарезал весь килограмм картофеля ещё тоньше.

Шаг 4

4

4. Получившееся количество пластин стало решающим в выборе посуды для запекания — я выбрал блюдо

Шаг 5

5

5. Смазал дно сливочным маслом

Шаг 6

6

6. Не стал заморачиваться на резке свежего чеснока, используя готовый гранулированный от КАМИС. Для посыпки сделал смесь из чеснока, мускатного ореха и соли.

Шаг 7

7

7. Первый слой картофеля уже посыпанный смесью

Шаг 8

8

8. Завершив выкладку картофельных слоёв, залил пол стакана молока

Шаг 9

9

9. накрыл фольгой, предварительно смазав её маслом чтобы не прилипала к верхнему слою картофеля и отправил на 40 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку

Шаг 10

10

10. Так выглядели слои картофеля после запекания под фольгой. Я долил молока, предварительно его подогрев, смазал всю поверхность картофеля сметаной и отправил в духовку ещё на 40 минут уже без фольги

Шаг 11

11

11. В итоге часть сметаны запеклась на картофеле, а часть ещё не успела. При этом сам картофель был готов. Но корочки не вышло. Она намертво запеклась на бортах формы))) В общем, как гарнир для мясных блюд такой вариант запечённого картофеля вполне приемлем.
Конечно, о вкусах не спорят. Но ни гранулированный сухой чеснок, ни готовый натёртый мускатный орех аромата свежести не имеют.

Шаг 12

12

12. В единении с тефтелей и тушёнными овощами запечённый в молоке картофель может стать вполне достойным блюдом. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: картофель, картофель запеченный, картофель с молоком, блюда из картофеля

Похожие рецепты

Картофель в духовке под соусом

Картофель в сметане

Картофель в домашнем йогурте в мультиварке

Жареный картофель с тыквой

Запеченный картофель под сырной корочкой в мультиварке

Вареный картофель, тушеный в молоке

Гнезда картофельные

Запечённый фаршированный картофель с копчёной грудкой

Алиго или картофельное пюре с сыром

Запеченный фаршированный картофель

Картофель со свининой и ветчиной

Запечённый картофель как в Pizza Mia

Другие рецепты в
категории «Блюда из картофеля»

Картофель по-болгарски

Осьминог с запеченным картофелем в белом вине

Картофельно-фасолевые котлеты

Алиго или картофельное пюре с сыром

Капустно-картофельное пюре

Пармантье с тунцом

​Капустно-картофельная запеканка с куриным филе

Картофельная запеканка с сёмгой

Жареная картошка на сале

Азу с тушёнкой

Картофельные ньокки с панчеттой

Картофельная запеканка со сливочным маслом

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Картофель со сливочным соусом в запеканке — впереди тимьяна

7 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

О-о-о, праздничный ужин в этом году должен стать намного вкуснее и сытнее. Я имею в виду… просто взгляните на это. Насыщенный и сливочный картофель в панировке, также известный как идеальная еда для комфорта, готовится из нарезанного картофеля, сыра и молока. Это идеальный гарнир на праздники или на ужин в ЛЮБОЙ ДЕНЬ.

Итак, если вы знаете, то знаете, что я одержим с картофелем. Дайте мне их запеченными, пюре, жареными, запеченными, в панировке, в путине и в основном приготовленными любым способом, которым можно приготовить картофель. Картофель в панировке в последнее время стал моим любимым джемом.

Что такое запеченный картофель?

Картофельная запеканка Сытное и сливочное блюдо из картофеля, состоящее из слоев нарезанного картофеля, запеченного в сливочно-сырном соусе. Но подождите, а разве это не называется жареным картофелем? Ну нет. На самом деле это два похожих, но разных блюда. Отличительной чертой, которая отличает его, является сыр. Правильно, в запеченном картофеле нет сыра.

Позвольте спросить, что бы вы предпочли? Картофель в панировке или картофель с гребешком? Для меня это не проблема. Победит сыр. Каждый раз.

Как приготовить лучший картофель в панировке

«В одной груди мало молока. Что делать?» — Яндекс Кью

Действительно, в разных молочных железах количество железистой ткани (которая вырабатывает грудное молоко) может быть разным. Поэтому и объём молока может быть разным в левой и правой груди. Но это никоим образом не будет влиять на успешность грудного вскармливания! Если соблюдать правила, и, в частности, кормить ребенка грудью по требованию и не ограничивать продолжительность сосания, то ребёнок будет получать достаточно молока, независимо от объёма, который вырабатывает каждая грудь в отдельности.

Обычно женщинам кажется, что в одной груди мало молока по следующим признакам:

Ребенок беспокойно ведёт себя у одной груди, а вторую сосёт спокойно.

В этом случае, причина может скрываться совсем не в том, что в одной груди меньше молока.

Чаще всего такое поведение ребёнка связано с:

• проблемами в шейном отделе у малыша, что может вызывать дискомфорт и беспокойное поведение при сосании одной груди. В этом случае стоит проконсультироваться с врачом-остеопатом.
• нарушениями правил организации грудного вскармливания и ошибками в уходе за малышом, что может приводить к отказу от груди.

Из одной груди молоко подтекает между кормлениями, а из другой нет.

Подтекание молока вообще не имеет отношения к его выработке. Это проявление рефлекса выделения молока, за которое отвечает гормон окситоцин. Наш большой практический опыт показывает, что есть много женщин, у которых молоко не подтекает вообще, но при этом они успешно кормят грудью и ребёнок получает достаточно молока.

Из одной груди сцеживается больше молока, чем из другой.

Количество сцеживаемого молока тоже нельзя считать объективным показателем выработки молока у женщины. Ведь организм кормящей мамы принципиально по разному реагирует на кормление ребёнка и сцеживание. И, конечно, малышу мамина грудь отдаст гораздо больше чем молокоотсосу.

Дело может быть также в самом способе сцеживания и удобстве его для мамы. Возможно, одну грудь просто сцеживать удобнее, чем другую.

Что можно сделать, если в одной груди мало молока?

В первую очередь, важно выяснить — почему маме так кажется. Если самостоятельно разобраться с этим не получается, нужно обратиться за помощью к консультанту по грудному вскармливанию.

Но, на самом деле, есть только один эффективный способ увеличить выработку молока — это увеличение стимуляции груди. То есть, если Вам кажется, что в одной груди мало молока, необходимо чаще прикладывать к ней ребёнка или чаще её сцеживать.

Если малыш отказывается сосать грудь, в которой как Вам кажется меньше молока, предлагайте ему эту грудь в полусонном состоянии- на засыпание, во сне, сразу при пробуждении и ночью. Можно также дополнительно сцеживать ее между кормлениями по 10-15 минут.

Если Вы кормите ребёнка сцеженным молоком и из одной груди сцеживается меньше молока, чем из другой, попробуйте сцеживать эту грудь чаще, чем другую. Это поможет увеличить выработку молока.

Гигиена в послеродовом периоде

Поздравляем! Вы стали мамой!

Послеродовой период — не менее важный и ответственный этап в жизни семьи, чем беременность.
Послеродовый  период, длится 6-8 недель (начинается после рождения последа и заканчивается, когда органы и системы, изменившиеся во время беременности, возвращаются к первоначальному состоянию).
В процессе заживления внутренней поверхности матки появляются послеродовые выделения — лохии, представляющие собой раневой секрет. Их характер в течение послеродового периода меняется: в первые дни лохии имеют кровяной характер; с 4-го дня их окраска меняется на красновато-коричневую; к 10-му дню они становятся светлыми, жидкими, без примеси крови, а  через 3 недели выделений практически нет. Могут появиться неприятные ощущения из-за сокращения матки. Чтобы уменьшить дискомфорт, нагнитесь вперед и легкими движениями помассируйте живот. Если неприятные ощущения в области матки возникают при кормлении, попробуйте выбрать другое положение. Удобно кормить лежа на боку. Живот может побаливать и по другой причине. Это болят мышцы пресса, которые были активно задействованы во время родов, попытайтесь расслабиться или сделать легкий массаж.
У большинства некормящих женщин на 6-8-й неделе после родов наступает менструация, чаще она приходит без выхода яйцеклетки из яичника. Однако возможно наступление овуляции и беременности в течение первых месяцев после родов. У кормящих женщин время наступления первой менструации после родов может откладываться на многие месяцы.
Нормальный послеродовый период характеризуется хорошим общим состоянием женщины, нормальной температурой, достаточной лактацией. Для профилактики инфекционных осложнений имеет значение строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены.

ГИГИЕНА В ПОСЛЕРОДОВОМ ПЕРИОДЕ
Важное значение имеет соблюдение строжайшей чистоты.

• Родильница должна два раза в день (утром и вечером) принимать душ,  тогда же мыть молочную железу с мылом, чистить зубы.
• Особое внимание следует обращать на чистоту рук. Ногти должны быть коротко подстрижены, руки нужно чаще мыть с мылом и обязательно перед каждым кормлением ребенка (если руки загрязнены, то можно заразить ребенка, занести инфекцию на соски).
• Среди гигиенических мероприятий особое значение в послеродовом периоде имеет содержание в чистоте наружных половых органов и окружающих их кожных покровов.
• Подмываться следует теплой водой с мылом (жидким с дозатором, т.к. на кусковом микробы замечательно себя чувствуют) текучей струей, обмывать половые органы следует спереди назад (от лобка к заднему проходу) после каждого посещения туалета не менее 4-5 раз в день (в туалет нужно ходить именно с такой периодичностью, чтобы наполненный мочевой пузырь не препятствовал сокращению матки ).
  Перед подмыванием нужно чисто вымыть руки.
• Следите за чистотой прокладок, меняйте их через 3-4 часа вне зависимости от наполненности. Удалять прокладки следует движением спереди назад для предотвращения попадания микроорганизмов из заднего прохода во влагалище.  При наличии швов на промежности мыть их следует достаточно тщательно – можно просто направить на него струю воды. После подмывания нужно высушить промежность и область швов промакивающими движениями полотенца спереди назад.
• Принимать ванну первые 6 недель после родов запрещается. Это связано с тем, что вход во влагалище еще недостаточно сомкнут и вместе с водой могут проникнуть в него болезнетворные микробы. Понятно, что в это время нельзя купаться в бассейне, реке, озере, море.
• Категорически исключается использование утягивающего белья, так как оно оказывает значительное давление на промежность, что нарушает кровообращение, препятствуя заживлению.
• При наличии швов на промежности женщине 7-14 дней (в зависимости от степени повреждения ) нельзя садиться. При этом на унитаз можно садиться уже в первые сутки после родов. Кстати, о туалете. Многие женщины боятся сильной боли и стараются пропускать дефекацию, в итоге нагрузка на мышцы промежности увеличивается и боль усиливается.

Чтобы избежать запора после родов, не употребляйте еду, оказывающую закрепляющий эффект. Если проблема запоров для вас не новость, перед каждым приемом пищи выпивайте столовую ложку растительного масла. Стул будет мягким и никак не повлияет на процесс заживления швов.

• Нательное и постельное бельё должны быть хлопчатобумажные. Нательное меняем ежедневно, постельное – не реже, чем один раз в три–пять дней.
• Особого ухода  не требуют швы после кесарева сечения. После того, как снимут швы и повязку, можно принять душ. Не трите сильно мочалкой область шва. С болезненными ощущениями в области передней брюшной стенки поможет справиться послеродовый или послеоперационный бандаж, который нужно носить 4 месяца. Молодых мам часто интересует: не разойдутся ли швы, если носить ребенка на руках?  Первые 2-3 месяца после операции рекомендуется поднимать тяжесть не больше веса  вашего ребенка.

Случается, что на месте шва возникает покраснение, раздражение, кровянистые или гнойные выделения. Это свидетельствует о нагноении или расхождении швов. Тогда вам немедленно надо обратиться к врачу в женскую консультацию.
Половую жизнь после родов можно возобновлять спустя 6-8 недель. К этому моменту организм женщины уже полностью приходит в норму. Врач посоветует вам средства контрацепции.
Чтобы полностью восстановиться после родов, до следующей беременности должно пройти не менее двух лет.

ГРУДНОЕ ВСКАМЛИВАНИЕ
Кормление ребенка должно идти не по часам, а по требованию, в т.ч. в ночное время. В одно кормление прикладывайте ребенка к одной груди, чтобы  он сосал долго и получил позднее молоко, которое содержит факторы развития мозга и интеллекта, факторы роста и иммуноглобулины. Позднее молоко идет как молозиво капельками, ребенок сосет его с перерывами. Иногда мама в этот момент думает, что ребенок балуется и отрывает его от груди. Этого делать не нужно. Пусть сам отпустит ее.
Грудное молоко является наилучшим видом пищи для грудного ребенка!

• После того как ребенок насытился, мама должна тщательно ощупать  молочную железу. Если грудь мягкая и нигде нет болезненности и уплотнений, то сцеживание не нужно.  При необходимости можно обмывать молочные железы теплой водой после кормления, начиная от соска и заканчивая подмышечной впадиной, и просушивать чистым полотенцем.

Очень полезны для груди после родов и воздушные ванны, которые лучше всего принимать после кормления, чтобы дать груди возможность отдохнуть, «подышать». Продолжительность такой воздушной ванны может не превышать 15—20 минут, но польза от нее огромна.

• Следует ежедневно тщательно осматривать сосок, на поверхности которого не должно быть трещин и для профилактики оставить капельку молока на соске и дать ему высохнуть на открытом воздухе.

В качестве основного и единственного продукта для кормления новорожденного должно быть использовано только грудное молоко. Недопустимо применение сосок, рожков и «пустышек», так как это приводит к ослаблению сосания новорожденным и, соответственно, к неполному опорожнению молочной железы, снижению выработки пролактина.
Вас волнует вопрос – не мало ли у меня молока?
Чтобы решить этот вопрос нужно понаблюдать за ребенком, если он мочится более 6 раз в сутки значит получает достаточное количество молока. Причиной уменьшения количества молока может быть:
— редкое кормление перерыв (3 и более часов)
— если не кормите ночью
— короткие кормления или по часам
Чтобы увеличить количество молока, нужно перестроить режим кормления, кормить часто и так долго, как хочет ребенок. Стараться кормить одной грудью, чтобы ребенок высасывал позднее молоко, можно поцедить опорожненную грудь минут 10, тем самым усилится приток молока. Необходимо улучшить питание мамы или применить травяные чаи для усиления лактации.

ПИТАНИЕ
Питание кормящей матери должно быть калорийным (3200 ккал), сбалансированным с должным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Эта диета будет с преобладанием молочнокислых, белковых продуктов, свежих фруктов и овощей. Пища должна быть богата витаминами и микроэлементами. Следует исключить из рациона питания острые, жирные, жареные, копченые блюда, консервы, колбасы, алкоголь и потенциальные аллергены для ребенка (шоколад, цитрусовые, кофе).
Питание родильницы должно быть 5—6-разовым. Следует так распределить продукты в суточном меню, чтобы те из них, которые богаты белком и значительно труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте (мясо, рыба, крупы), были бы использованы в течение первой половины дня, а во второй половине целесообразно отдать предпочтение молочно-растительной пище.

Состояния, требующие особого внимания

 К сожалению, не всегда первый месяц после родов проходит гладко. Могут возникнуть ситуации, когда помощь врача необходима. Следите за своим самочувствием, регулярно измеряйте температуру тела, так как повышение температуры чаще всего является первым признаком осложнений послеродового периода.

Все осложнения послеродового периода можно разделить на несколько групп:
1. Осложнения со стороны матки.
Субинволюция матки – снижение скорости сокращения матки, вследствие задержки в матке послеродовых выделений. Заболевание чаще возникает на 5-7 день после родов, вследствие закрытия канала шейки матки сгустком крови или кусочком плодных оболочек, а также перегибом матки из-за расслабления связочного аппарата.
Инфицирование содержимого матки может привести к воспалительному процессу слизистой оболочки матки — эндометриту. Предрасполагающими факторами возникновения эндометрита являются тяжелые роды, нарушения отделения плаценты во время родов, перенесенные при беременности инфекции половых путей, нарушения иммунитета, аборты. Симптомами заболевания являются: повышение температуры тела, неприятный запах у лохий, ноющая боль внизу живота. При появлении подобных симптомов необходимо обратиться к врачу акушер-гинекологу по месту жительства. Для уточнения диагноза проводится ультразвуковое исследование и, при необходимости, оперативное вмешательство, во время которого удаляют содержимое из полости матки (промывание или выскабливание матки). После оперативного вмешательства обязательно назначают антибиотики.

2. Осложнения со стороны молочной железы.
Лактостаз – застой молока в молочной железе. При этом грудь набухает и становится болезненной, появляются очаги уплотнений, возможен кратковременный подъем температуры тела. Сам по себе лактостаз не является заболеванием, требуя лишь бережного сцеживания груди, ограничения приема жидкости и частого кормления болезненной грудью. Однако при присоединении инфекции он переходит в лактационный мастит, требующий немедленной медицинской помощи, антибиотикотерапии, а порой и оперативного вмешательства. Вопрос о возможности кормления грудью при мастите решается индивидуально, в зависимости от стадии заболевания.
Еще одно осложнение со стороны груди – это появление трещин на сосках. Основной причиной их появления является неправильное прикладывание ребенка к груди, когда младенец захватывает только сосок, а не всю ареолу. Такой захват очень болезненен для матери – и это главный сигнал опасности. Кормление ребенка не должно причинять боль. Хорошую консультативную и практическую помощь при лактостазах и трещинах сосков оказывают консультанты по грудному вскармливанию. Лечение трещин заключается в обработке соска ранозаживляющими препаратами.
Гипогалактия — недостаточное образование молока. Для того, чтобы увеличить количество молока маме необходимо увеличить частоту кормлений, не пропускать ночные кормления, предлагать ребенку обе груди в одно кормление, больше пить, полноценно питаться и много спать.

3. Осложнения со стороны тканей шейки матки, влагалища и кожи.
Воспаленные раны этих тканей называются послеродовые язвы. При присоединении инфекции эти раны отекают, покрываются гнойным налётом, края их болезненны. С целью лечения они обрабатываются различными антисептиками, иногда требуют хирургической обработки.

4. Осложнения со стороны венозной системы.
Геморроидальные узлы (варикозно расширенные вены прямой кишки) также служат причиной болевых ощущений. При ущемлении они увеличиваются, становятся отечными, напряженными и болезненными. Уменьшить боль помогает тщательная гигиена (душ после каждого посещения туалета), прикладывание льда к промежности. По назначению врача можно использовать некоторые медикаментозные препараты.
Тромбофлебит – заболевание вен, характеризующееся воспалением венозной стенки и тромбированием вены. После родов чаще всего возникает тромбофлебит тазовых вен. Обычно это заболевание возникает на третьей неделе после родов. По симптомам оно очень похоже на эндометрит, но требует другого лечения. Лечением осложнений со стороны венозной системы занимаются хирурги.
Осложнения после родов требуют немедленного лечения, так как могут привести к генерализации процесса – послеродовому перитониту или сепсису. Поэтому, если вас что-либо смущает в вашем состоянии – обязательно обратитесь к врачу.
В женскую консультацию в первый раз надо явиться через 10 дней после выписки из родильного дома.

Желаем вам  благополучно  провести послеродовый период,  воспользовавшись нашими советами.

Раевская Ж.Г. — зав. акушерско-физиологическим отделением УЗ «ГКРД №2»

Распространенные причины и решения при снижении выработки молока в одной груди

Для большинства мам неравномерное выделение молока не должно быть проблемой. Получите больше информации здесь.

Поделитесь этим содержимым

Все мамы разные, и грудь тоже! Ни один человек не является идеально симметричным, поэтому неудивительно, что многие кормящие мамы обнаруживают, что у них неравномерное выделение молока или его выработка в одной груди меньше, чем в другой. Очень часто можно обнаружить, что одна грудь вырабатывает меньше молока, и если вам и вашему ребенку комфортно, нет причин пытаться изменить ее. На самом деле, вы ничего не можете сделать с неравномерным предложением. Однако, если у вас неравномерная выработка молока и вы задаетесь вопросом, как увеличить выработку молока в одной груди, чтобы выровнять выработку, уменьшить дискомфорт и сделать кормление более эффективным, ознакомьтесь с приведенными ниже советами и информацией.

Причины неравномерной выработки молока

Существует много потенциальных причин, по которым одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая, что обычно совершенно нормально! Некоторые из наиболее распространенных причин того, что одна грудь вырабатывает больше молока, чем другая, объясняются ниже.

Ткань, вырабатывающая молоко

Матери часто имеют разное количество ткани, вырабатывающей молоко, и молочные протоки разного размера в каждой груди, поэтому одна грудь естественным образом вырабатывает больше молока, чем другая.

Различия в Разгрузке

У одной груди может быть более или менее сильное опускание, чем у другой. Насильственное прикладывание может привести к тому, что ребенок оторвется от груди и отдаст предпочтение другой стороне, что приведет к неравномерному выделению молока. Когда это происходит, менее сильное разочарование может раздражать голодный желудок.

Baby’s Preference

Нередко ребенок лучше берет грудь с одной стороны или ваш малыш предпочитает одну грудь другой. Им может быть удобнее или легче защелкиваться. Если вы считаете, что существует физическая причина, по которой ваш ребенок предпочитает одну сторону, попросите своего врача провести тщательное медицинское обследование, чтобы проверить родовые травмы или ушную инфекцию, из-за которых ваш ребенок может отказаться от определенных положений для кормления или отдать предпочтение определенной груди.

Предпочтения мамы

Многие мамы, сами того не зная, предпочитают кормить одной грудью и проводят больше времени с этой стороны, что приводит к неравномерному выделению молока.

Предыдущая травма молочной железы

Если у вас была операция на груди или травма ткани молочной железы, это может повлиять на ваши запасы.

Как увеличить выработку грудного молока в одной груди

Увеличить выработку молока в одной груди можно, однако будет ли это работать в вашем случае, полностью зависит от причины неравномерного выработки грудного молока. Некоторые из причин меньшего производства в одной груди, например, количество ткани, вырабатывающей молоко, у матери или предшествующие операции на груди, не могут быть изменены. Тем не менее, есть еще вещи, которые вы можете сделать, которые могут помочь. Приведенные ниже советы могут помочь увеличить выработку молока в менее продуктивной груди.

Сначала начинайте кормить грудью с менее продуктивной стороны

Поскольку младенцы склонны к более энергичному сосанию в начале кормления, вы можете использовать это в своих интересах и начинать кормление с менее продуктивной стороны, чтобы побудить ее увеличить количество грудного молока запас для будущих кормлений.

Отдавайте предпочтение менее продуктивной стороне

Чаще кормите менее продуктивную сторону во время каждого кормления. Уход часто является ключом к увеличению предложения. Тем не менее, не пренебрегайте более продуктивной грудью, так как это может привести к нагрубанию, закупорке протоков или даже маститу.

Помните, что неравномерное выделение молока обычно является совершенно естественным явлением. Очень часто можно обнаружить, что одна грудь производит больше молока, а другая более вялая! Но, если по какой-либо причине вам интересно, как увеличить количество молока в одной груди, эти советы и рекомендации могут помочь вам достичь этой цели.

Ручной массаж менее продуктивной груди

Попробуйте массировать грудь от основания к соску на менее продуктивной стороне, чтобы усилить поток. Для получения дополнительной информации и поддержки, вот еще больше советов по ручному сцеживанию молока, когда это необходимо.

Дополнительное вскармливание с дополнительным сцеживанием груди

Если в одной груди вырабатывается меньше молока, сцеживайте менее продуктивную сторону после кормлений и между обычными кормлениями. Помните, когда речь идет о грудном вскармливании, спрос = предложение. Это отличный способ увеличить количество грудного молока в одной груди!

Поощряйте ребенка сосать менее предпочтительную грудь

Обычно младенцы лучше захватывают грудь с одной стороны. К счастью, тактика поощрения ребенка к кормлению менее любимой грудью, например, проба новых поз для кормления, может сделать кормление с этой стороны более комфортным. Еще одна стратегия, которую вы можете использовать, — это предлагать менее предпочтительную грудь, когда ваш ребенок сонный и более склонен сосать грудь с этой стороны.

Используйте журнал кормления и сцеживания для грудного вскармливания

Наконец, использование распечатываемого журнала кормления и сцеживания может быть полезным при изменении вашего обычного режима кормления грудным молоком. Большинство мам начинают замечать изменения в неравномерной выработке молока через 3-5 дней, но не забывайте набраться терпения. Изменение любого поведения может занять некоторое время, поэтому хвалите малыша, когда он хорошо сосет грудь, и продолжайте стараться.

Как исправить обвисшую грудь (перекосившуюся грудь при грудном вскармливании)

Нужны ВСЕ советы и рекомендации прямо сейчас? Используйте EP15 со скидкой 15%! Купить сейчас

Главная » Увеличение количества молока » Как исправить обвисшую грудь (кривобокую грудь при грудном вскармливании)

Дата создания: 26 апреля 2022 г.  &nbsp| Обновлено: 26 апреля 2022 г.   | Автор: Аманда   | 40 комментариев

Считаете ли вы, что при сцеживании молока из одной из ваших грудей становится меньше? Это нормально, когда одна грудь является «слабой грудью» или «ленивой грудью» и недостаточно развита по сравнению с другой стороной. Вот почему это происходит и как исправить кривую грудь при грудном вскармливании.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и купите что-нибудь, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только те продукты, которые мне нравятся! Больше информации здесь.

Как часто бывает, когда у тебя слабая грудь?

Очень, очень часто.

Я провел ненаучный опрос в инстаграме, и более 90% опрошенных сказали, что они постоянно накачивают разные суммы с каждой стороны.

Что вызывает неравномерное выделение молока при грудном вскармливании?

После первых нескольких недель выработка молока контролируется локально, в каждой груди, поэтому вполне логично, что они могут вырабатывать разное количество молока.

При этом есть несколько вещей, которые могут привести к тому, что вы получите (например) 4 унции с одной стороны и только 1-2 унции с другой.

• В некоторых случаях существует нормальная физическая разница между двумя грудями; например, на одной стороне может быть больше работающих молочных протоков, чем на другой.
• Если ваш ребенок кормит грудью или кормил грудью в прошлом, отдавая предпочтение одной стороне, а не другой, это могло привести к увеличению количества предпочтительной стороны со временем по сравнению с другой.
• Если ранее вы отдавали предпочтение одной стороне груди или однократному сцеживанию, это также может привести к тому, что у вас будет больше запасов на предпочтительной стороне.

Можете ли вы увеличить количество молока в своей дряблой груди?

Если вы хотите увеличить выработку молока у тех, кто вялый (потому что вы хотите сцеживать больше молока в целом или потому, что вам не нравится внешний вид перекосов), вы можете попробовать кое-что.

Чтобы уравновесить ситуацию, попробуйте сцедить такое же количество молока с хорошей стороны и еще молока с слабой стороны.

Это потому, что грудное вскармливание — это процесс спроса и предложения. Чем больше молока требует ваш ребенок — или, в данном случае, ваш молокоотсос, — тем больше молока выдаст ваш организм.

Следовательно, вы хотите требовать больше молока от ленивой стороны, а значит, больше сцеживаться. Дополнительное сцеживание может спровоцировать больше приливов молока, что означает, что из этой груди будет удалено больше молока, что затем приведет к тому, что ваше тело выработает больше молока в этой груди.

(Когда вы делаете это, убедитесь, что вы ничего не меняете в том, сколько вы сцеживаете в лучшую сторону! Вы не хотите подвергать опасности свое снабжение с этой стороны или в конечном итоге с закупоркой протока или маститом. )

Четыре способа исправить дряблую грудь и увеличить выработку молока в одной груди

Вот несколько способов «потребовать» больше молока от своей дряблой стороны.

Обратите внимание, что потребуется некоторое время — возможно, около недели — чтобы увидеть увеличение выработки молока у слабаков, потому что вашему организму требуется несколько дней, чтобы увеличить выработку молока в ответ на возросшую потребность.

1. В конце сеанса сцеживания продолжайте сцеживать слабую сторону еще несколько минут.

Для этого, после того как вы закончите сцеживание в течение вашего обычного времени, вы остановите насос и настроите себя на однократное сцеживание только с более слабой стороны.

Большинство двойных электрических молокоотсосов позволяют использовать одинарное молокоотсос, отсоединив трубку от частей помпы с одной стороны и закрыв отверстие трубки на этой стороне.

Два быстрых совета:

• С вашей стороны, вы можете либо оставить детали помпы и бутылочку на месте без подсоединенных трубок, либо положить на эту сторону прокладку для груди. Таким образом, когда ваше молоко снова уменьшится, у вас не будет вытекать молоко повсюду с хорошей стороны.
• Запустите помпу в режиме расслабления/массажа и через несколько минут перейдите в фазу сцеживания. Остановиться можно либо после окончания очередного заброса, либо по истечении 5-10 минут. (Даже если вы не испытаете очередного разочарования, может помочь дополнительная стимуляция сосков.)

2. Делайте большую часть сжатий груди той стороной, которая не производит столько молока.

Если вы не хотите качать больше, чем вы уже делаете, вы можете сосредоточить свои усилия на том, чтобы получить больше от ленивой стороны, пока вы уже качаете. Сжатие груди может быть отличным способом сделать это.

Чтобы сделать компрессию груди, массируйте слабую сторону во время сцеживания, двигая руками и выталкивая как можно больше молока из молочных протоков.

Каждые несколько минут делайте перерыв, чтобы руки отдохнули, а затем начните снова. Примечание. Гораздо проще это сделать с бюстгальтером без помощи рук.

(Помните, что вы хотите больше сосредоточиться на ленивой стороне, но не игнорировать хорошую сторону.)

3. Добавьте дополнительную сессию накачки только для ленивой стороны.

Вы также можете попробовать добавить одну сессию сцеживания в день, только для малопродуктивной стороны.

Для этого настройте себя на качание только на слабой стороне и качайте 10-15 минут. Вы можете использовать ловушку для молока или прокладку для груди с другой стороны, чтобы предотвратить утечку, потому что, как упоминалось выше, ваше молоко будет стекать с обеих сторон.

Затем во время следующего сеанса сцеживания вы будете качать, как обычно, с обеих сторон.

4. Мощный насос низкопроизводительной стороны.

Накачка мощности — это попытка имитировать питание кластера. Кластерное вскармливание — это когда ребенок то и дело прикладывается к груди, пытаясь получить больше молока, и это может увеличить предложение из-за возросшего спроса.

Чтобы включить насос, вы включаете и выключаете насос в течение примерно часа – обычно 20 минут включения, 10 минут перерыва, 10 минут включения, 10 минут перерыва и т. д., хотя точные интервалы не имеют большого значения.

Более подробная информация о прокачке мощности доступна здесь, хотя, очевидно, имейте в виду, что вы будете делать это только с одной стороны, а не с двух.

Нужен ли мне

, чтобы исправить мою кривую грудь?

Нет, если одна грудь вырабатывает меньше молока, чем другая, это никому не повредит.

Если вас беспокоит разница в выводе или появление неравномерности, то попробуйте это исправить. Однако, если нет, то иметь неровную грудь совершенно нормально.

Что касается появления неровностей, то, скорее всего, другие люди этого не заметят. Но если это заставляет вас стесняться, может помочь использование дополнительной прокладки для груди на низкопроизводительной стороне.

Удалось ли вам вылечить бездельницу? Дайте нам знать, как вы это сделали в комментариях!

Стресс по поводу установления или увеличения выработки молока при исключительном сцеживании? Всегда беспокоитесь, есть ли что-то еще, что вы должны попробовать? Ознакомьтесь с моим руководством по доставке молока здесь (используйте код SUPPLY, чтобы получить скидку 10%)!

Ссылки

1. Бонята, Келли, IBCLC.
   

Блюда из молока — рецепты блюд из молока с фото

Для тех, кто любит овощи во всех «проявлениях» — этот рецепт! Мне вообще очень нравятся всевозможные запеканки, в которых присутствуют овощи. А когда это все еще и со сливочной «ноткой» — совсем сказка!)) В моем варианте используется кокосовое молоко, однако,…

Печеночный торт мы с вами готовили, кабачковый — тоже:) Пришло мне в голову приготовить торт из куриного фарша, по принципу печеночного, и получилось очень вкусно! Вы можете положить в качестве начинки что угодно вашей душе. Отлично подойдет грибная сливочная с…

У самых обычных говяжьих котлет в духовке десятки, если не сотни, рецептов! Все потому, что хозяйки используют различные секретные ингредиенты, которые придают изюминку и особенный, даже неповторимый (не побоюсь этого слова), вкус их блюду. У меня от вас секретов нет,…

Пирожки, определенно, ассоциируются с домашним теплом и уютом. А запеченные — это вообще шедевр! Особенно, если тесто правильное — нежное и воздушное! Тогда, не замечая, ешь их один за другим. Не скажу, что рецепт для тех, кто следит за фигурой,…

Несмотря на мою страсть ко всему новому и вкусному, интересным и необычным десертам, я так же люблю простые, привычные и домашние тортики. Именно такие у меня ассоциируются с детством. Рецептов орехового торта, конечно, очень много. Этот, я думаю, понравится всем.…

Хинкал — традиционное национальное блюдо очень многих народов Дагестана. У него очень много разновидностей, и каждый по-своему вкусен, имеет свои нюансы и тонкости приготовления. Очень давно я смотрела в сторону аварского хинкала, но, во-первых — боялась его делать, потому что…

Осень — самый сезон тыквы, и грех не приготовить из нее что-нибудь вкусненькое. Давно хотела поделиться с вами рецептом этих очаровательных панкейков с тыквой. Они получаются гораздо нежнее, чем обычные панкейки, чуть влажные и сочные, благодаря тыквенному пюре. Обязательно попробуйте,…

Блины — любимое лакомство в нашей семье. В принципе, мне не известен человек, которому бы не нравились блины. Обычно я их делаю к завтраку. И едим мы их со сгущенкой, сметаной, вареньем или джемом. Кому что по душе:) У блинчиков…

Наткнулась на такую вкусняшку совсем недавно на просторах инстаграма, профиль был «заморский», никакого перевода, что за ингредиенты не знаю. Но они были настолько просты, что их узнать труда не составило: савоярди, молоко, банан и крем. Оставалось определиться, какой крем буду…

Если до сих пор у вас не получались нежные и воздушные булочки, как из магазина, значит этот рецепт для вас. Булочки по этому рецепту получаются бесподобно вкусными, так и хочется съесть еще штучку! Поэтому, если домочадцы любят дрожжевую выпечку, а…

До того момента, пока я не приготовила и не попробовала этот торт, я не думала, что это так вкусно. Такое сочетание нежных и мягких блинов, фруктов и крема, что торт просто тает во рту! Блины вы можете приготовить абсолютно по…

Вот и добрались мы до печеночного торта. Не секрет, что говяжья печень очень полезна (да простят меня вегетарианцы), так как она богата железом. Да и все мясные субпродукты обладают таким свойством. Но что делать, если вы не очень любите говяжью…

Мягкий хворост ассоциируется у меня с беззаботным и веселым моим детством, мама его готовила в огромном количестве, а мы уплетали за обе щеки! Теперь я уже сама его готовлю и продолжаю так же горячо его любить. Вроде все так просто…

Всеми горячо любимые булочки — Синнабон. И это неспроста, ведь они действительно безумно вкусные! Ну, а калории считать не будем, иногда можно. Корицу я очень люблю, она является неотъемлемым ингредиентом этих булочек. По своему вкусу вы можете добавить орехи в…

Для всех любителей и ценителей «мокрого Наполеона» выкладываю этот рецепт. В блоге давно есть рецепт другого Наполеона, более хрустящего. А если вы любите очень хорошо пропитанный и прям мягкий, то этот рецепт для вас. Коржи здесь тончайшие, очень быстро пропитываются…

Любителям «шоколада в шоколадном шоколаде» этот торт понравится бесспорно. Я и сама (чего уж греха таить!) отношусь к данной категории людей. Данный десерт адаптирован из американского бисквитного десерта в виде пироженок/печенья. Здесь такие вкусные коржи, которые абсолютно не требуют пропитки,…

Если у вас возник вопрос, как приготовить куриную лазанью, то присоединяйтесь к уютной компании моих читателей, сейчас вам все расскажу. Рецепт классической лазаньи выкладывала давно, готовила ее уже не знаю сколько раз. И в очередной раз, решив полакомиться этим блюдом,…

Что бы ни говорили, но сладкие дрожжевые пироги пекли всегда практически в каждой семье и у каждой хозяйки есть свой рецепт. Но в целом все они похожи, с небольшими различиями. Пышные и ароматные пироги, чей запах наполняет дом уютом и…

Все, наверняка, помнят эти вкусные коржики из детства? Они были нереально вкусными с теплым молоком. Может быть нелюбители молока (особенно теплого) сейчас покривили носом, но я очень любила их именно так. Но они, разумеется, очень вкусны и с чаем и…

Уверяю Вас, что это будет самый вкусный хлеб, который вы когда-либо пробовали. Ничего воздушнее, нежнее и вкуснее я еще не пробовала! В моем «wish list» был пункт о том, как я хочу приготовить воздушный хлеб и булочки, теперь можно на…

Название у этих лепешек весьма забавное — батбуты! Батбуты — это марокканские лепешки, которые едят в качестве хлеба. Они настолько легкие и воздушные, что остановиться невозможно. Такие пшеничные лепешки можно есть с любым блюдом, очень вкусно на завтрак со сливочным…

Яичные завтраки — это такое разнообразие, вы себе даже не представляете! И продолжая эту тему, давайте поговорим о фриттате. Ну у итальянцев все названия красивые, с этим не поспоришь. Казалось бы, обычный омлет, что в нем такого? Но нет, здесь…

Сколько же рецептов у этого замечательного итальянского блюда! Наверное, в самой Италии уже не сыщешь оригинального рецепта. Однако насчет происхождения лазаньи до сих пор ведутся споры. Но это не столь важно, главное, что это очень вкусно, а готовится легко. И…

Булочки любят все, наверное. Жаль, что не особо можешь позволить себе ими полакомиться, но иногда все же можно. Особенно сейчас, в зимнюю пору, когда за окном снег и мороз, хочется нырнуть под теплый плед, включить себе какой-нибудь фильм из разряда…

Нежнейшая по текстуре, вкуснейшая и ароматнейшая творожная запеканка! Кто приготовит ее однажды по этому рецепту, тот больше не захочет готовить иначе. Это отличное лакомство на завтрак, если приготовить ее с вечера. Сразу скажу, что количество сахара можете уменьшать, если не…

Еще один замечательный вариант завтрака, очень популярный в Америке. Это что-то среднее между привычными нам блинами и оладьями. Их бесценный плюс в том, что они готовятся на сухой сковороде и в самом тесте тоже масла совсем немного. А еще они…

Это блюдо вы можете приготовить без мяса, так как готовится говядина все равно отдельно, а паста в сливочном соусе «бешамель» с грибами — это самостоятельное блюдо, мною, кстати говоря, обожаемое. Но поскольку мою еду уплетают двое мужчин, то с блюдами…

Вообще, правильнее будет назвать его «яично-овсяным» или «овсяно-яичным» блином, так как овсянка здесь сочетается с ингредиентами классического омлета. Но это очень интересный вариант завтрака, я долго присматривалась к нему и мне, почему-то, казалось, что это не очень вкусно. Хорошо, что…

Я не особо люблю морепродукты, рыбу тоже полюбила сравнительно недавно, и то далеко не любую. Но в этом исполнении любое рыбное филе становится безумно вкусным. Слои картофеля и рыбного филе, окутанные «шапочкой» из нежнейшего чесночно-сливочного соуса…это что-то. Филе можете брать…

Этот тортик обожают многие, чуть ли не все. Честно сказать, я его полюбила совсем недавно. Когда мама его готовила, я ела половинку от половины кусочка, ну не нравился он мне и все. Но вкусы меняются, теперь и я в числе…

Без молока и мяса. 6 рецептов блюд, которые понравятся не только веганам | рецепты | ЕДА

01.11.2018 18:22

Яна Хватова

Примерное время чтения: 8 минут

5595

Блюда без мяса, молока и яиц тоже могут быть вкусными! pixabay. com

1 ноября во всем мире отмечается Международный день вегана – человека, который полностью исключил из своего рациона продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца, мед и другие. Многие считают, что блюда для веганов не могут быть вкусными, но это мнение ошибочно! SPB.AIF.RU предлагает рецепты блюд без мяса, молока и яиц, которые понравятся всем без исключения.

Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны — отличная закуска. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Оливковое масло
• Специи, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Все овощи вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной около 1 см. Помидоры и перец мелко порубите. Приправьте солью и перцем. Баклажаны поместите на противень и ложкой выложите на каждый ломтик измельченные овощи. Отправьте в разогретую до 220ºС духовку на 15 минут, затем достаньте, посыпьте нашинкованной зеленью и сбрызните оливковым маслом. Тосты из баклажана нужно есть теплыми!

Свекольный салат с фисташками

Свекольный салат — угощение для настоящих гурманов. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

Приготовление:

Свеклу очистите, нарежьте небольшими дольками. Полейте свеклу маслом и бальзамическим уксусом, посыпьте специями и оставьте мариноваться на 15 минут, а затем отправьте в разогретую до 220ºС и запекайте в течение 40 минут. В это время уксус и кленовый сироп для салатной заправки влейте в небольшой ковш, добавьте цедру и варите примерно 20 минут на слабом огне. Объем жидкости должен уменьшиться вдвое.

Достаньте свеклу из духовки и остудите, выложите в салатницу. Туда же добавьте зерна граната и предварительно очищенные фисташки. Полейте получившимся соусом.

Гречневые тефтели в томатном соусе

Тефтели из гречи очень сытные и вкусные. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 ст.
• Рис – 1 ст.
• Морковь – 8 шт.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Томаты в собственном соку – 500 мл
• Оливковое масло
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Гречу и рис промойте и отварите в отдельных емкостях. Когда остынет, гречневую крупу измельчите в блендере и смешайте с рисом. Часть моркови (4 шт.) натрите на мелкой терке и быстро обжарьте в сковороде с добавлением оливкового масла. Добавьте морковь в смесь из крупы и перемешайте. Из полученной массы сформируйте тефтели и выложите их на противень. Теперь нужно сделать соус. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке. Тушите в сковороде в течение 5 минут, затем добавьте томаты в собственном соку. Помидоры разомните деревянной лопаткой и накройте сковороду крышкой, уменьшив огонь. Через 10 минут снимите соус с плиты и полейте им тефтели. Уберите противень в разогретую до 200ºС. Блюдо будет готово через 20 минут.

Паста с помидорами черри

Паста — прекрасный вариант для быстрого ужина. Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы – 100 г
• Помидоры черри – 10-12 шт.
• Томаты в собственном соку – 100 мл
• Морковь – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Специи, оливковое масло по вкусу

Способ приготовления:

В сотейник влейте помидоры в собственном соку. Морковь натрите на терке, сельдерей мелко нарежьте. Добавьте овощи к томатам и тушите на среднем огне около 15 минут. За минуту до готовности соуса добавьте в него специи. Затем снимите с огня, остудите и измельчите в блендере до однородной массы. Сварите макароны, помидорки черри разрежьте пополам. Разложите пасту по тарелкам, добавьте черри и полейте сверху соусом.

Рататуй

Рататуй придется по душе веганам и не только! Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

Приготовление:

Болгарский перец положите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200ºC, пока кожица на перце не потемнеет. Теперь снять ее будет гораздо легче! Очистите перец и измельчите блендером. Добавьте к нему столовую ложку оливкового масла, размешайте и выложите эту смесь на дно форму.

Баклажан, кабачок и помидоры вымойте и нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5 см. Кусочки баклажана посыпьте солью и дайте постоять несколько минут, затем промойте: это поможет убрать горечь. Уложите овощи в форму на ребро, ломтики должны плотно прилегать друг к ругу и не падать. Теперь нужно приготовить заправку. Зелень нашинкуйте и залейте уксусом, добавьте по две столовые ложки воды и оливкового масла. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Полученной заправкой полейте овощи. Форму накройте фольгой и выпекайте рататуй в духовке при температуре 180ºC в течение 20 минут, затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 15 минут. Приятного аппетита!

Банановое печенье

Банановое печенье готовится быстро и просто. Фото: pixabay.com

Для приготовления нам понадобится:

• Бананы – 3 шт.
• Овсяные хлопья – 300 г
• Изюм – 50 г

Способ приготовления:

Бананы измельчите в блендере. Добавьте к ним овсяные хлопья и изюм, хорошо размешайте. Столовой ложкой выложите получившееся «тесто» на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180ºC духовке в течение 15 минут. Печенье должно приобрести насыщенный золотистый оттенок. Угощайтесь на здоровье!

кулинарные рецептывеганство

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• От паштета до омлета матушки Пуляр. 6 необычных блюд из яиц

• Смёрреброды, роллы и чизкейк. 5 необычных рецептов из селедки

• На любой вкус. 6 рецептов необычных соусов в домашних условиях

• Без ложки дегтя. 7 оригинальных рецептов блюд с медом

• Вкусно, сытно, малокалорийно. 5 рецептов легких летних ужинов

Новости smi2.ru

46 простых рецептов плюс информация о хранении

Узнайте , что делать со сгущенным молоком , используя эту коллекцию из 46 удивительных рецептов. Вы найдете рецепты десертов, обедов и даже завтраков и гарниров. Идеально подходит для хранения или использования. Эти рецепты сгущенного молока идеально подходят для поиска нового фаворита.

Рецепты сгущенного молока

Сгущенное молоко — ингредиент, который можно найти во многих рецептах выпечки. Эта кладовая идеально подходит для придания вашему блюду кремовой текстуры. Поскольку он консервированный, мы иногда забываем, что он считается молочным продуктом.

Эти рецепты сгущенного молока идеально подходят для того, чтобы попробовать новые блюда. Так вы сможете запастись банками или использовать остатки.

В этом списке рецептов большое разнообразие блюд. От классических пирогов до вкуснейших супов и сливочных гарниров. Здесь каждый найдет что-то для себя!

Что такое сгущенное молоко?

По сути, это цельное молоко, подвергнутое тепловой обработке для удаления около 60% содержащейся в нем воды. Конечным результатом является сливочное, густое и концентрированное молоко, которое можно хранить в течение длительного периода времени.

Прежде чем вы спросите… да! Вы можете сделать свое собственное сгущенное молоко.

И нет, это не то же самое, что сгущенное молоко. В сгущенное молоко добавлен сахар, поэтому, если в рецепте указано сгущенное молоко, его не следует заменять сгущенным молоком.

Как хранить сгущенное молоко

Неоткрытые банки сгущенного молока могут долго храниться в кладовой.

После открытия банки сгущенное молоко следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Важно, чтобы вы не заморозили эти молочные консервы. Он станет водянистым и не будет работать должным образом в ваших рецептах.

Как долго сгущенное молоко хранится в холодильнике?

Если ваше молоко хранится в холодильнике, его следует использовать в течение 5–7 дней.

Другие идеи рецептов, которые могут вам понравиться!

• Густые сливки
• Белые шоколадные чипсы
• Яичные белки

В эту коллекцию замечательных рецептов входят:

• Завтрак
• Сладкие угощения: десерты и напитки
• Пикантные блюда: гарниры и ужины
• Приправы

Каждый из этих рецептов молочных консервов расскажет вам:

• Тип рецепта

3 Количество молока

Количество ингредиентов тебе понадобится.

• Сложность ингредиентов (например, нужно ли вам сначала сходить в продуктовый магазин)
• Время приготовления (включая время приготовления)
• Специальная диета (кето, безглютеновая и т. д.)
• Необходимое оборудование. (Instant Pot, Slow Cooker и т. д.)

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по ссылке, я могу получить комиссию, ознакомьтесь со всеми подробностями здесь.

Что делать со сгущенным молоком

Если вы сейчас стоите в очереди в продуктовом магазине, просматривая вкусные рецепты, не переживайте! Прикрепите это к своей любимой доске рецептов, и оно будет готово, когда вы будете готовы!

Ингредиенты, хорошо сочетающиеся со сгущенным молоком.

Эти ингредиенты появятся во многих рецептах ниже. Так что, если они у вас есть под рукой, вы сможете найти больше идей для воплощения.

• сыр
• тыква
• свежие фрукты
• корица
• экстракт ванили

Какие молочные консервы вы хотите попробовать в первую очередь?

Этот сайт не был бы здесь без публикаций от таких людей, как вы, и мы так благодарны, что вы нашли время посетить его.

Знаете друга, который ищет, что делать со сгущенным молоком? Пожалуйста, поделитесь им на Facebook или сохраните на свою любимую доску в Pinterest.

Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

Посмотрите другие рецепты. Мы уверены, что вы найдете что-нибудь вкусненькое!

молочных рецептов | Блог | Ripple Foods

Молочные рецепты | Блог | Рипл Фудс

Волновой эффект

X

Ripple основана на том факте, что даже самые незначительные действия могут иметь далеко идущие последствия.

Ваши небольшие действия могут иметь далеко идущие последствия. Это эффекты продажи молока Ripple в реальном времени.

Выбирая Ripple, вы оказываете положительное влияние на наш мир. Мы называем это #rippleeffect , и ваше влияние огромно… и растет.

Это эффекты продажи молока Ripple в реальном времени.

Учить больше

Риппл по сравнению с молочным молоком ¹

На фунты меньше углерода, используемого для производства Риппл-молока ²

На фунты меньше сахара в Риппл-молоке ³

Молоко с пульсацией по сравнению с миндальным молоком ⁴

На производство молока с пульсацией расходуется меньше воды ²

Молоко с пульсацией на фунты больше белка ⁵

Учить больше

¹ Сравнения, основанные на одном и том же объеме проданного молока всех сортов и на одном и том же объеме всех видов молочного молока
² Сравнения основаны на воде, используемой для получения одинакового количества белка из Ripple и миндального молока. Оценка жизненного цикла немолочного молока, 2022 г.
³ Средневзвешенное содержание сахара во всех разновидностях молока составляет 13 г в 1 чашке, тогда как средневзвешенное содержание сахара во всех разновидностях молока Ripple составляет 7 г в 1 чашке. Данные о молочном сахаре из Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочного издания, апрель 2018 г. Данные о потреблении молока из Министерства сельского хозяйства США .
⁴ Сравнения основаны на одном и том же объеме проданного молока Ripple всех сортов и на том же объеме миндального молока
⁵ 1 чашка миндального молока содержит 1 г белка, а 1 чашка молока Ripple содержит 8 г белка. Данные о миндальном молоке из Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочного устаревшего выпуска, апрель 2018 г.

1. Рецепты
2. Пресс

Молочные рецепты

Веганская кукурузная похлебка

В большой жаровне на среднем огне добавьте масло, чеснок и лук. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 2 минут….

Подробнее

22 февраля 2022 г.

Молочные рецепты

Эспрессо с лавандой

В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду, мед и лаванду. Доведите до слабого кипения и продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится, около 2 минут…

Подробнее

22 февраля 2022 г.

Молочные рецепты

Сырная веганская чугунная пицца

Начните с замачивания орехов кешью в воде. Вы можете сделать это на ночь в холодильнике в миске с водой или довести до кипения 2 стакана воды, а затем замочить кешью в горячей воде на 20 минут.

Moloko — Кафе в Нижний Новгород

• «Бизнес ланч ок.»(2 подсказки(-ок))

  «Стильно, уютно, отличная музыка и действительно вкусно.»(3 подсказки(-ок))

  «Отличные кальяны и достойное обслуживание;)»(5 подсказки(-ок))

  «Люблю сеть кафе Молоко) оч уютная обстановка, хорошая кухня)…»(5 подсказки(-ок))

70 Подсказки и отзывы

Фильтр:

• уютный
• модное
• для свиданий
• ланч
• хорошие цены
• качественное обслуживание
• хорошее обслуживание
• перекусить на скорую руку
• аутентично
• кальян
• кофе
• музыка
• сети
• марокканский чай
• для деловых встреч
• ройбуш
• обед
• кухня
• подходт для перекуса
• молоко
• (15 more)

• Стильно, уютно, отличная музыка и действительно вкусно. Не понятно, почему такой низкий рейтинг, на мой взгляд, самое адекватное место в Нижнем Новгороде:-)

• Люблю сеть кафе Молоко) оч уютная обстановка, хорошая кухня) ройбуш ягодная корзина замечательный) расположен возле кинотеатра, можно зайти выпить кофе перед сеансом)

• Из немногих заведений, которые удалось посетить в городе, это превзошло все по качеству обслуживания и вкусу блюд. Приятная атмосфера, дружелюбный персонал. Были в «Марше» в ТЦ » Мега»-отвратительно!!

• Всегда было странно, когда ресторан любимой сети, (я подчеркиваю, «ресторан», а не фастфудовая рыготня) открывается в Торговом Центре. Ощущения сродни открытию оперного зала в местном автосервисе.

• Не плохо! Вкусно как дома! Порции огромные! Персонал приветливый! Система скидок радует)

• В качестве комплимента на столах стоят зеленые яблоки;)). В былые времена еще давали стакан молока и слойку… Прошли видимо те времена;)))

• Если вам повезет, вы можете попасть на стажеров, и тогда, если вам повезет, вас обслужат быстро и качественно. Мне повезло!

• в целом вкусно и очень дешево для своего уровня по сравнению с мск, 585р за первое втрое третье и компот. Смущает посуда с маками.

• Очень все вкусно! Филадельфия с клубникой вау и домашний дынный лимонад:)

• Постоянно новое меню на бизнес-ланчи! Кабанчику надо брать пример !)

• Вкусный бизнес ланч, теплый морс почему то, хороший вид из окна

• Мега большие порции!!! Вкусно все!!!!

• Всё довольно таки вкусно! 🙂 обслуживание приятное! Но мест всегда мало!

• Отличные кальяны и достойное обслуживание;)

• Здесь очень приятная атмосфера, отличная кухня и приятное обслуживание!:)

• Гречневая лапша со свининой остается моим любимым блюдом здесь 🙂

• Кальянщик очень милый и доброжелательный. При слове:»Кальян» прибегает тревожный:)

• Обалденный судак! И приятный комплимент ……. в виде стакана молока))))))

• Отличный кальян на 4 из 5. Обслуживание: 3 из 5. Мохито: 3 из 5. Атмосфера приятная.

• Всё очень вкусно, по — домашнему)

• Вкусный салат с печенью(из новинок)!

• Вкусный марокканский чай и обслуживание радует)

• Заказывайте новинки меню — у них качество всегда отличное!

• А мы кошки!!!!! И нам дали много много молока!!!!!!!!!😃😃😃😃

• Новые десертики в MOLOKO

• Люблю это место в любое время суток👏👏👏🍴💋😋

• Мило и очень уютно.

• в пимс лимонад только долька апельсина. а как же огурчик? и клубничка? и мята? расстроили.

• В качестве комплимента могут подать стакан молока! 🙂

• Новые комплименты: морс и квас! Квас «Никола»- так себе!

• Приятные цены

• Не впечатлен кухней, конечно, но ладно, будем учится на своих ошибках. Холодный картофель и карбонара, пресный крем-суп из грибов, но официантка Алина порадовала. 3 из 5.

• имбирный. чай супервкусный

• Дешевые и вкусные кальяны. Замена угля включена в цену

• Картофельный суп с сыром вполне.

• Лайтовое место

• Бизнес-ланчи для тех, кто совсем никуда не торопится

• Очень неторопливое обслуживание

• Бизнес вкусный сегодня)

• Бизнес ланч ок. Офицантов не найти порой.

• Мебелишку пора менять. Прожженноооо, меню какое-то замызганное, 40 минут ругались с официантами из за неправильных указаний еды в меню.

• Медленно. Печально. Нет холодного егермайстера ( как его теплым тут пьют???), нет половины блюд из меню… Иль патио жжет по сравнению с Молоком… Выстрелы не в десятку а … В молоко

• Цезарь почему-то подают на маленькой тарелке… Результат: все валится на стол

• Обслуживание хорошее!

• Почему никто не комментит музыку? Она здесь весьма недурственна.

• Отличный кофе.

• Отвратительные пасты! Сухие и пресные! Официант даже не извинился((( Обслуживание : 5 из 10 , кухня: 4 из 10 ! НЕ РЕКОМЕНДУЮ!

• Отличный кальян!

• Молоко уже не то!40 минут ждала блинчики,а принесли горелки с плохой клубникой и уже слегка почерневшим бананом

• Вышла из дома после 21:00, такого не было примерно 4 месяца

337 Фото

Чтобы использовать foursquare.

com, необходимо включить JavaScript.

Мы используем самые современные технологии, чтобы вам было максимально удобно работать с нашим сайтом.
Чтобы продолжить, включите JavaScript в настройках своего браузера.

Скачайте Foursquare для своего смартфона и начните исследовать мир вокруг!

MOLOKO, Нижний Новгород — Кафе на Родионова, 187 на «Справке РУ» — телефоны, карта, 4 фото, 67 отзывов и оценки клиентов

Кафе в Нижнем Новгороде

Открыто
Сейчас открыто

• 
  

• QR-код

Оценка:

Телефон:

• 
  +7 (831) 201-31-06

Адрес:

г. Нижний Новгород, Нижегородский, Родионова, 187

3 этаж; ТРК Фантастика

Индекс:

603093

Регион:

Россия, Нижегородская область

Сайт:

• Molokocafe. ru

Категория:

Кафе и бары в Нижнем Новгороде

Часы работы:

QR-код с информацией о компании

• 
  Контакты
• 
  Карта
• 
  О компании
• 
  Похожие
• 
  Отзывы (67)

• 
  Скачать
  PDF
• 
  Распечатать
• 
  Обнаружили
  ошибку?
• 
  Это ваша компания?

• 
  

  Карта проезда

• 
  

  Фотографии

  
  (4)

• 
  

  О компании

Кафе “Moloko” работает в сфере ”Кафе и бары”. На карте Нижнего Новгорода вы
можете увидеть улицу и здание по адресу: Нижний Новгород, Родионова, 187. Среди клиентов и пользователей “Справки РУ” имеет среднюю оценку 3 (всего оценок 67).
Также 67 человека оставили свой отзыв и разместили 3 фотографии. Каждый дозвон по телефону +7 (8312) 01-31-06 помогает поддерживать точность и правильность информации о данном предприятии.

• 
  

  Подробнее о виде деятельности

Кафе и бары

• Бизнес-ланч
• Ланч 12:00—16:00
• Винная карта
• Еда с собой
• Завтрак
• Заказ столиков
• Постное меню
• Проведение банкетов
• До 90 мест

Кухня

• Европейская кухня
• Русская кухня
• Японская кухня

Для детей

• Детское меню
• Детский уголок

Способы оплаты

• На месте

  • Банковской картой
  • Наличный расчет

Стоимость

• Средний чек 550 ₽
• Ланч 210–240 ₽

• 
  

  Похожие места рядом

Отзывы о Moloko (67)

Если вы имеете реальный опыт общения с данной компанией, то просим вас оставить небольшой отзыв: это поможет другим сориентироваться среди
1023 компании в этой сфере.
Огромное спасибо!

Регистрация не требуется

Добавить отзыв

• 
  
  
  

  
  Ростовская Марина

  
  
  13.06.2016, 09:39 через Foursquare

  
  Стильно, уютно, отличная музыка и действительно вкусно.Не понятно, почему такой низкий рейтинг, на мой взгляд, самое адекватное место в Нижнем Новгороде:-)

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Ровенская Галина

  
  
  26.04.2016, 09:29 через Foursquare

  
  Стейк отвратительный! Ножом еле разрезали. Жёсткий, как подошва(((

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Кременская Аня

  
  
  30.09.2015, 04:57 через Foursquare

  
  Люблю сеть кафе Молоко) оч уютная обстановка, хорошая кухня) ройбуш ягодная корзина замечательный) расположен возле кинотеатра, можно зайти выпить кофе перед сеансом)

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Стрельцов Артём

  
  
  29.08.2015, 10:40 через Foursquare

  
  Мебелишку пора менять. Прожженноооо, меню какое-то замызганное, 40 минут ругались с официантами из за неправильных указаний еды в меню.

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Ольга

  
  
  24.07.2015, 07:54 через Foursquare

  
  Ждали заказ 45 минут при том, что заведение было даже не полупустое, а пустое: всего 5 столиков кроме нас . Браво!

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Василий Саранский

  
  
  14.04.2015, 03:11 через Foursquare

  
  Не впечатлен кухней, конечно, но ладно, будем учится на своих ошибках. Холодный картофель и карбонара, пресный крем-суп из грибов, но официантка Алина порадовала. 3 из 5.

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Валентин

  
  
  26.10.2014, 01:55 через Foursquare

  
  Всё очень вкусно, по — домашнему)

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Кустова Айсель

  
  
  04.10.2014, 11:44 через Foursquare

  
  Вышла из дома после 21:00, такого не было примерно 4 месяца

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Драгош

  
  
  01.10.2014, 12:01 через Foursquare

  
  Не плохо! Вкусно как дома! Порции огромные! Персонал приветливый! Система скидок радует)

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

• org/Review»>
  
  
  

  
  Анжелика Козлова

  
  
  24.09.2014, 08:51 через Foursquare

  
  Мега большие порции!!! Вкусно все!!!!

  • 
    Правда 0
  • 
    Ложь 0

Нижний Новгород


Кафе и бары в Нижнем Новгороде


Moloko, Кафе

Стоимость жизни в Нижнем Новгороде.

(обновлено в 2022 г.)

Сколько стоит жизнь в Нижнем Новгороде?

Нижний Новгород, в просторечии сокращенный до Нижнего (что означает «нижний»), является пятым по величине городом России, сразу после Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска и Екатеринбурга.

Старый город, почти такой же старый, как Москва. Таким образом, вы можете найти много красивых исторических мест для посещения.

Это также место слияния двух важнейших рек России (Оки и Волги).

Нижний Новгород, помимо того, что он намного спокойнее и умиротвореннее, значительно дешевле для жизни, чем Москва.

Стоимость жизни намного ниже, так как это не популярное туристическое направление.

Индекс стоимости жизни:

РЕСТОРАНЫ

Когда дело доходит до еды вне дома, в городе есть впечатляющая коллекция ресторанов, кафе и баров, и вы можете найти несколько приемлемых мест, где можно поесть примерно за 7 часов. $, но будьте осторожны, так как здесь также много ловушек для туристов. В Нижнем Новгороде есть 4 центральных ресторана McDonald’s, так что вы можете рассчитывать и на международные сети питания.

РЫНКИ

Что касается продуктов питания, люди обычно делают покупки в близлежащих магазинах и покупают продукты местного производства, за исключением некоторых видов фруктов и овощей, которые не выращиваются на месте. Если вы постоянно покупаете импортные товары, ваши расходы на продукты, конечно, будут выше. В сети супермаркетов «ВкусВилл» может быть до двух раз дороже, но все продукты натуральнее.

ТРАНСПОРТ

Нижний Новгород один из немногих городов России, где есть метро. Он по-прежнему небольшой (правда, есть планы по его расширению) и не такой полезный и организованный, как в Москве или Санкт-Петербурге, но это единственный предсказуемый вид общественного транспорта, который в некоторых ситуациях оказывается крайне полезным. Такси также доступны, дешевы и работают в основном через службу по вызову. Билет в одну сторону на общественном транспорте стоит около 0,40$.

КОММУНАЛЬНЫЕ КОММУНАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА (ЕЖЕМЕСЯЧНО)

Большинство жителей Нижнего Новгорода считают коммунальные услуги дорогими, вероятно, из-за того, что счета зимой (из-за отопления) резко вырастают. Однако, по сравнению с другими странами, коммунальные услуги не слишком дороги. Для квартиры площадью 85 м2 все основные коммунальные услуги, включая электричество, газ, вывоз мусора, отопление и охлаждение, стоят около 115 долларов.

СПОРТ И ОТДЫХ

Если вы любите спорт, в Нижнем Новгороде есть куда пойти, особенно зимой. Например, на Щелковском хуторе есть лыжная база и много больших катков («Динамо», «Труд», Дворец спорта и т. д.), но есть и те, кто предпочитает заниматься спортом внутри. Если вы один из таких людей, абонемент в спортзал будет стоить вам около 30 долларов в месяц. В городе также много кинотеатров, и вы даже можете посмотреть фильмы в формате IMAX за 5 долларов.

ОДЕЖДА И ОБУВЬ

Если вы любите ходить по магазинам, есть много отличных торговых центров, таких как Фантастика, Седьмое небо, Мега и т. д., где вы можете найти множество одежды, обуви, парфюмерии, спортивного инвентаря и т. д. Они предлагают низкие цены на продукты питания и напитки, но цены на одежду и обувь не низкие. Например, вы можете купить пару качественных джинсов примерно за 70 долларов, а пара кроссовок таких брендов, как Nike, стоит около 85 долларов.

АРЕНДА В МЕСЯЦ

Самой большой статьей расходов в Нижнем Новгороде будет проживание. Арендная недвижимость сильно различается в зависимости от того, хотите ли вы жить рядом со станцией метро или нет, а также от состояния квартиры. Обычно квартира в центре города будет стоить около 340 долларов, а квартира чуть дальше будет стоить вам более 200 долларов.

Таблица средней стоимости жизни для Нижнего Новгорода

*Примечание: Все цены указаны в долларах США.

0053

Average Restaurant Prices
Meal (Inexpensive Restaurant)	$7.61
Domestic Beer (0. 5 Liter)	$1.29
Water (0.33 Liter)	$0.38
Average Market Prices
Молоко (1 литр)	0,85 $
Буханка хлеба (500 г)	$0.45
Eggs (12)	$1.12
Average Transport Prices
One Way Ticket	$0.43
Monthly Pass	$20.54
Gasoline	$0.67
Average Коммунальные услуги
Основные (вода, электричество, вывоз мусора, отопление, охлаждение)	$114.80
1 мин. Предоплаченного мобильного тарифа Местный	$0.02
Internet (Unlimited Data, Cable/ADSL)	$6.88
Average Leisure Prices
Fitness Club, Monthly Fee for 1 Adult	$29.21
Tennis Court Rent (1 Hour)	$16,23
Кинотеатр, 1 место, международный выпуск	$4,56
Средние цены на одежду
1 пара джинсов (Levis 501 7,09 $ 9,0522 90523
1 Summer Dress in a Chain Store (Zara, etc. ..)	$38.03
1 Pair of Adidas Walking Shoes (Mid-Range)	$84.02
Average Rent Prices
Apartment (1 bedroom) in City Center	$339.73
Apartment (1 bedroom) Outside of Center	$206.26
Apartment (3 bedrooms) in City Center	$730.01

How Does the Average Person Spend Их деньги в Нижнем Новгороде?

Неудивительно, что самая большая статья расходов для жителей Нижнего Новгорода — это еда, которая ожидаема, поскольку это единственное, за что ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно платить.

При арендной плате, которая несколько выше, чем в других небольших городах России, вторым по величине расходом для любого жителя этого города является арендная плата.

И неудивительно, ведь арендная плата здесь составляет более 20% дохода!

Рестораны стоят здесь на третьем месте в списке самых больших расходов – так как многие едят там каждый день, три раза в день.

Одежда — это наименьшая из всех статей расходов, как и в большинстве стран, на которую приходится лишь около 5% всех расходов.

Average Costs Breakdown

15.7%

31%

11.8%

6.7%

7.5%

5.4%

21.9%

Restaurants

Markets

Transportation

Utilities (Monthly)

Спорт и отдых

Одежда и обувь

Арендная плата в месяц

Нижний Новгород: средняя заработная плата, минимальная заработная плата и ипотека

Средняя зарплата в Нижнем Новгороде лишь немногим выше, чем во многих других городах, но с учетом квартплаты и стоимости коммунальных услуг, транспорта и прочих расходов это не так уж и много.

С такой зарплатой вы можете покрыть все основные расходы, но вы не можете накопить или предаваться впечатлениям и приключениям, таким как путешествия.

Минимальная заработная плата в Москве составляет около 140 долларов, что, хотя и является нормой для городов России, определенно может быть проблемой для жителей, поскольку ее не хватает даже на все основные потребности, не говоря уже о накоплении.

Средняя заработная плата $460,14

Минимальная заработная плата $136,91

Процентная ставка по ипотеке 10,75%

Что насчет безопасности путешествий в Нижнем Новгороде?

NIZHNY NOVGOROD Обзор безопасности

Прочтите полный отчет: NIZHNY NOVGOROD Обзор безопасности

Индекс безопасности:

• Общий риск: низкий
• Risks & Taxis Risks: Medium
• 63. : НИЗКИЙ
• Риск ограбления: низкий
• Риск терроризма: низкий
• Мошенничество. Lait est une Association Directe Avec l’enfance, Bouillie parfumée et caresse de la mère. Cpendant, в Нижнем Новгороде, рестораторы-предприниматели, решившие найти портант-ресторан с таким названием. Je dois dire que la marque a pris racine et a eu une bonne Popularité. Déjà chaque обитатель и приглашение de la ville connaît le cafe «Lait». Нижний-Новгород является devenue une ville où sont apparus les premiers établissements de ce réseau, où elle s’est développee et développee. Il est возможно que bientôt il ira au-delà des limites de la ville.

  Un peu sur le réseau

  En fait, l’idee était si widete que ce n’était paspourrait être réalisé dans une учреждении. J’ai dû ouvrir l’un après l’autre jusqu’à шесть кафе. C’est ainsi que l’entreprise a commencé à traduire son rêve en réalité. Для реализации планов и создания кухни кафе «Лайт» (Нижний Новгород), собственников шести заводов в различных городских вечеринках. Chacun d’eux a ses propres différences, dont nous allons maintenant parler.

  L’original «Loft»

  Nous avons décidé de beginner avec l’institution la plus intéressanteCe réseau, qui est situé à l’adresse, ул. Алексеевская, 15. C’est un petit mais tres комфортабельное кафе «лайт». Нижний Новгород се caractérise номиналом ип approche inhabituelle де ла видение d’un séjour idéal. Par consequent, il y avait un cafe, ce qui suggère un repos спокойный, une variée et desdes des sertificiques кухня.

  Имя, подтверждающее содержание. En venant ici, vous vous trouvez dans un autre monde. C’est vraiment un bon vieux loft avec des contes de fées. C’est pourquoi le cafe «Lait» (Нижний Новгород) et est devenu si visité. Objets oubliés, vieux livres, bikettes, vieux troncs и виниловые диски — tout cela trouve sa place sur les étagères et les murs. De grandes fenêtres ouvrent une vue imprenable sur les rues, спокойный и др. paisible.

  Меню

  Кафе «Молоко» (Нижний Новгород), простое мороженое «Лофт», предлагает своим клиентам широкий выбор блюд. Cependant, ici vous ne trouverez pas les plaisirs обыкновенных дю ресторан. Vous serez offert d’excellents plats faits maison de différentes Nations du monde. Parmi les plats européens et russes, il y a le populaire caucasien, ainsi que le japonais. Il y a toujours une simple vinaigrette et des des sushis exotiques, des pizzas italiennes et des khinkali juteux, ainsi que de nombreux autres plats.

  Кафе «Молоко» (Нижний Новгород) можно купить в ресторане. Если у вас есть отдельное меню для безбрачных, то есть специальный раздел для вегетарианцев. Et vous pouvez terminer le repas avec desdesdesdesmerveilleux. «Lait» («Гренье») est un endroit où vous voulez revenir encore et encore. Vous aurez un bon choix d’alcool et de boissons.

  Lait-Friedej

  Où passer le temps des jeunes les plus actifs? Bien sûr, ils ont besoin d’un club polyvalent, où tout le monde peut trouver une october d’intéts. Les jeunes hommes et les jeunes filles modernes ne veulent plus passer du temps sur les bancs, ils veulent quelque выбрали de plus. Cependant, ле même тип де клубы де дивертисмент Sont déjà marre. Par conséquent, новое учреждение, дополняющее été creée dans laquelle une combinaison complètement, несовместимое с eté combinée. C’est une piste de danse et un cafe confortable, un bar avec ses spectacles de feu, des événements sportifs de диффузия, ainsi que des soirées à thème, des jeux de société et bien plus encore. Или центр развлечений в коммерческом центре «Hansa», au sous-sol.

  Lait-Été

  Si vous vous souvenez avec chaleur de la maison de la grand-mèreville, où le soleil du matin inonde le porche, et ainsi de délicieuses odeurs de produits de boulangerie frais, vous vous rendez compte atirédiateles регулярные посетители. «Молоко-Лето» (кафе, г. Нижний Новгород) — un aliment préféré et lesdeserts sucrés qui sont faites à la main. Il y a un jouets en peluche et des fleurs fraîches des enfants. Comme visiter le plus aimé. Кафе расположено в торговом центре «Водный мир» на Янки Купалы, 30А. Particulièrement bon pour venir ici avec votre famille et vos proches, prendre une véranda d’été et о отношении ле кочер дю солей.

  Prendre 2

  En fait, il y en a un de plus»Lait-Eté». Кафе (Нижний Новгород, Покровская, 52) расположено в торговом центре «Эскалье». Si vous venez dans cette ville pour la première fois, nous vous recommandons de venir déjeuner ici. Le fait est qu’il y a un cafe dans la party historique de la ville, который представляет особый интерес для туристов. Ici Vous Pouvez Эссеер де Plas faits Maison Copieux et tres savoureux. Dans la saison chaude, il y a deux verandas.

  Chaleur des jours d’été dans un cafe

  Атмосфера кафе «Milk Clumba» уникальна. Il est rempli de la chaleur des jours d’été. Sur les murs du cafe brûle le nom du cafe, éclairé par la couleur jaune ensoleillée, les cheminées decoratives augmentent encore l’effet de la chaleur. L’interieur est léger, des table et des support en bois, des plafonds semi-circulaires, des volieres avec de petits lapins.

  C’est le cafe le plus clair et aéré «Молоко». Le menu (Нижний Новгород est célèbre pour ses perfects restaurant avec de la bonne nourriture) est varié, fait maison et tres savoureux. Et les десерты légers et les boissons rafraîchissantes seront utiles par tous les temps, à tout moment de l’année. Адрес кафе: проспект Гагарина, 32.

  «Молоко-Спорт»

  Если вы хотите, чтобы комментарий о работе поваров и Discuter спортивных матчей, alors assurez-vous де посетитель этого учреждения удобно. Il a été creé, вдохновленный духом любителей спорта. Maintenant, ils ont ип endroit où уоиз pouvez в отношении ансамбля матчей и др поощрение вос équipes préférées. Un превосходный ajout sera le menu de la spéciale. предложения Des collations légères et un menu varié ne laisseront personne indifférent. La кухня est ici ouverte, Donc Vous pouvez в отношении комментария la commande est formée pour vous. Профессиональные шеф-повара организуют спектакль привычной кухни, не вызывая интереса у всего мира.

  «Le lait d’oiseau» (кафе, Нижний Новгород)

  Il est situé sur le boulevard Jubilee. Il diffère de tous les autres dans son emplacement. Juste quelques etapes начинаются в Сормовском парке. Par conséquent, vous pouvez profiter non seulement d’une agréable soirée, mais aussi de l’air pur, des paysages pittoresques et des vues sur le lac. Par conséquent, la terrasse d’été, qui s’ouvre en été, est particulièrement populaire.

  Кафе «Лайт» (Нижний Новгород, Сормовский р-н)Представлен уютный интерьер, оформленный в бежево-бордовых тонах.

Молоко сухое обезжиренное 1,5% 300 гр (id 53185879)

Характеристики и описание

Состав: молоко сухое (обезжиренное) — 1,5%
Срок годности с даты изготовления: 24 месяца
Применение сухого молока: сухое молоко предназначено для того, чтобы разводить его водой и получать полноценный пищевой продукт. При разведении необходимо соблюдать пропорцию порошка и воды 1:3. Вода должна быть теплой (30-400С). чтобы продукт быстро в ней растворился. Рекомендуется после полного растворения оставить молоко на несколько минут, после чего употреблять в пищу или использовать в приготовлении других блюд.
Страна — изготовитель: Беларусь. Продукция изготовлена в соответствии с СТБ 1858-2009 «Молоко сухое. Общие технические условия» [СТБ — нац. государственный стандарт Республики Беларусь, аналог ГОСТ в РФ]

Был online: Вчера

Продавец InternetStore FitMAQ

5 лет на Satu.kz

г. Алматы. Продавец InternetStore FitMAQ

Был online: Вчера

Код: 46800023115027

В наличии

130+ купили

2 930  Тг.

• Satu защищает

Доставка

Оплата и гарантии

Популярные производители в категории Сухое молоко, сухие сливки

Piteco

Nissan

Житница Здоровья

Gezatone

Volkswagen

Ristora

Nutrilon

Яшкино

Ubtanica

У нас покупают

Пищевые ингредиенты

Подсластители, сахарозаменители

Сиропы

Чай, кофе, какао

Молоко

Витамины, аминокислоты и коферменты

Ингредиенты для кондитерских и хлебобулочных изделий

Энергетические батончики

Желатин, загустители

Мука и отруби

Антиоксиданты

Сухие завтраки

Сливки

Макаронные изделия

Растительное масло

Сухое молоко, сухие сливки

Сливочное масло

ТОП теги

Стекло переднее правое

15 Молоко

Гарнец безглютеновая мука

Молоко сгущенное 380 г

Сом сухое обезжиренное молоко

Агуша сухая молочная смесь

Смесь без пальмового масла

Молоко сухое обезжиренное 1,5% 300 гр и другие товары в категории Сухое молоко, сухие сливки доступны в каталоге интернет-магазина Сату кз в Казахстане по низким ценам. В каталоге satu.kz более 12 миллионов товаров от тысяч продавцов. На сайте Вы найдете выгодные предложения, ознакомьтесь
с подробными характеристиками и описанием, а также
отзывами о данном товаре, чтобы сделать правильный
выбор и заказать товар онлайн. Купите такие товары, как Молоко сухое обезжиренное 1,5% 300 гр, в интернет-магазине Сату Кз, предварительно уточнив их наличие у продавца. Вы можете получить товар в Казахстане удобным для Вас способом, для этого ознакомьтесь с информацией о доставке и
самовывозе при оформлении заказа. Также, satu.kz предоставляет Программу Защиты Покупателей, которая предполагает возможность получить компенсацию в сумме до 50 000 тг для покупателей, заказы которых были оплачены, но не отправлены продавцом.

Насколько вам
удобно на satu?

Почему производство сухого молока с растительным жиром растет

Среди биржевых товаров популярность набирает сухое молоко с растительными — пальмовыми или кокосовыми — жирами — Fat Filled Milk Powders (FFMP). В основном продукт используется в кондитерской, шоколадной и хлебопекарной промышленностях, для производства замороженных продуктов, мороженого, молочных напитков и сегодня становится очень востребованным на экспортных рынках.

Фото: из интернета

Ситуация в мире

Сухое обезжиренное молоко с растительным жиром предлагается на рынке как альтернатива сухому цельному молоку, где животные жиры заменены на растительные компоненты, например, на пальмовое масло. Производители добавляют к сухому обезжиренному молоку растительно-жировые компоненты и таким образом получают новый ингредиент. Именно FFMP позволил многим производителям получать прибыль в последние годы, когда цены на сухое обезжиренное молоко были низкими. Стоимость растительных жиров остается значительно ниже, чем жиров животного происхождения.

Продажи сухого молока с растительными жирами или FFMP уже несколько лет растут на мировом рынке. Как пишет Market Insight, в 2018 году на рынке было выкуплено больше 2 млн тонн сухого молока с растительным жиром FFMP. До 2028 года каждый год продажи ингредиента будут расти на 5,1%, оценивают специалисты.

Больше всего продукт востребован в хлебопекарной и кондитерской отраслях, а также при производстве мороженого. Именно на производство десерта ушло до четверти всего произведенного объема FFMP в 2018 году. В перспективе, по прогнозам специалистов Market Insight, спрос на ингредиент будет расти. Покупателей привлекает, что цельное сухое молоко и новый растительный ингредиент в целом имеют схожие свойства при производстве готовой продукции, пишут эксперты.

Основные производители FFMP — США, Евросоюз, в особенности Ирландия и Голландия, и Океания — в большей степени ориентируются на сбыт в странах Латинской Америки, Африки и Юго-Восточной Азии. Повышенный спрос на продукт в странах-импортерах объясняется низкой ценой, а также не такими строгими правилами хранения ингредиента по сравнению с цельным сухим молоком. Во многих из этих регионов производители ограничены в качественных холодильных установках.

Импорт ингредиента только странами африканского континента южнее Сахары каждый год растет примерно на 10%.

Уже к 2024 году объемы импорта сухого молока с растительными жирами только африканскими странами может почти в три раза превышать закупки дорогого цельного сухого сырья, что открывает значительные перспективы для производителей FFMP на экспорт, считают аналитики GIRA.

В России

На российском рынке FFMP официально практически не представлен. Как объяснил редакции генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев, население не покупает сухое молоко, так как у нас достаточно свежих продуктов, основное направление развития для ингредиента — это сегмент B2B. «Возможно, по мере развития рецептур, сухое молоко с растительным жиром вполне могло бы найти свой рынок», — считает эксперт.

Milknews поговорил с представителями ведущих производителей сухих молочных и растительных продуктов, однако ни один из участников рынка не занимается производством и продажей FFMP. Такой ответ редакция получила от представителей Мелеузовского молочно-консервного комбината, «ДМС», «ЭФКО» и НМЖК.

По словам генерального директора «ДМС» Татьяны Обуховой, сухое молоко с растительным жиром всегда неофициально присутствовало на российском рынке — в форме фальсификата. По ее словам, некоторые представители отрасли уже давно занимаются его продажей. «Наверное, в перспективе это может принять более цивилизованные формы. Лично мне этот продукт пока не интересен», — указала руководитель предприятия.

Эксперты прогнозируют, что спрос на растительный ингредиент на мировом рынке будет расти, с существующей ориентацией российского рынка на экспорт такой ингредиент может стать перспективным направлением бизнеса. «Если растительный жир будет намного дешевле молочного, как было в прошлые 3 года, то FFMP будет однозначно востребован, что и объясняет рост его производства и экспорта в последние годы. Ключевым рынком для этого продукта будет Африка», — подтвердил Milknews ведущий аналитик молочных рынков аналитического агентства «ИНФАГРО» Максим Фастеев.

На сегодня средняя цена за тонну сухого цельного молока составляет $3233 на площадке GlobalDairyTrade, за тонну сухого молока с растительным жиром — $2750 (Food.com).

Источник текста и графики: Мilknews

Молочные продукты — Понимание ингредиентов для канадского пекаря

Кремовый

Обычный минимальный стандарт для сливок составляет 10% жирности, хотя он колеблется от 10% до 18%. Сливки в этом диапазоне могут продаваться пополам, кофейные сливки или столовые сливки.

Сливки для взбивания содержат от 32% до 36% молочного жира. Сливки с 36% или выше называются густыми сливками. Этот процент жира не является обязательным стандартом; намного меньше этого и сливки просто не взобьются. Для достижения наилучших результатов взбивания сливки должны быть холодными и возрастом от 48 до 60 часов. Во время взбивания можно добавить стабилизатор, немного сахара и ароматизатор. Перед добавлением стабилизатора проверьте состав на упаковке; в некоторые взбитые сливки в настоящее время добавляют такие вещества, как каррагинан, и в этом случае дополнительный стабилизатор может не понадобиться.

Канадские определения сливок

аналогичны определениям, используемым в Соединенных Штатах, за исключением определения «светлые сливки». В Канаде то, что в США называют легким кремом, чаще всего называют половинкой. В Канаде «легкие сливки» — это сливки с низким содержанием жира, обычно от 5% до 6% жирности. Вы можете сделать свой собственный легкий крем, смешав молоко с половиной на половину.

В Квебеке продаются деревенские сливки, содержащие 15% молочного жира. Если вы используете рецепт, который требует деревенских сливок, вы можете заменить 18% сливками.

Если у вас есть рецепты из Великобритании, вы можете увидеть ссылки на двойные сливки . Это сливки с содержанием молочного жира около 48%, которые не всегда доступны в Канаде, за исключением некоторых специализированных магазинов. Вместо этого используйте взбитые сливки или густые сливки.

В таблице 16 перечислены некоторые распространенные типы кремов и их применение.

Таблица 16 Типы сливок и жирность

Пахта

Существует два способа производства пахты:

• Инокуляция молока специфической культурой для скисания
• Взбивание молока и отделение жидкости, оставшейся от масла

Второй метод, благодаря которому пахта получила свое название, но сегодня большая часть того, что обычно называют пахтой, относится к первому типу. Пахта имеет более высокое содержание кислоты, чем обычное молоко (pH 4,6 по сравнению с pH молока 6,6).

Ферментированный молочный продукт, известный как кисломолочная пахта , производится из коровьего молока и имеет характерный кислый вкус, вызванный молочнокислыми бактериями. Этот вариант производится с использованием одного из двух видов бактерий — Lactococcus lactis или Lactobacillus bulgaricus , которые в некоторых рецептах создают большую терпкость.

Кислота в пахте реагирует с бикарбонатом натрия (пищевой содой) с образованием двуокиси углерода, которая действует как разрыхлитель.

Сметана

Сметана производится из сливок, сквашенных путем добавления молочной кислоты и загущенных естественным путем или путем переработки. Жирность молока может варьироваться от 5,5% до 14%. Молочная кислота заставляет белки в сметане свертываться до желеобразной консистенции; камеди и крахмалы могут быть добавлены, чтобы сделать его еще более густым. Добавленные камеди и крахмалы также препятствуют отделению жидкой сыворотки в сметане.

Используйте сметану в чизкейках, кофейных тортах и ​​кондитерских изделиях. В наличии есть нежирная и обезжиренная сметана. Сметана с низким содержанием жира, которая, по сути, представляет собой кисломолочные полуфабрикаты или легкие сливки (и обычно содержит от 7% до 10% молочного жира), часто является удовлетворительной заменой обычной сметаны при выпечке. Эти продукты более влажные и менее насыщенные по вкусу, чем обычная сметана.

Крем-фреш

Крем-фреш (свежие сливки) представляет собой сметану, содержащую от 30% до 45% молочного жира и имеющую рН около 4,5. Заквашивается бактериальной культурой. Традиционно его готовят, помещая непастеризованное молоко в кастрюлю при комнатной температуре, позволяя сливкам подняться наверх. Примерно через 12 часов сливки снимают. За это время естественные бактерии в непастеризованном молоке дозревают сливки, превращая их в слегка кисловатый загущенный продукт.

Эффективную замену можно получить, добавив небольшое количество кисломолочной пахты или сметаны во взбитые сливки и дав им постоять в теплом месте не менее 10 часов перед охлаждением. Когда сливки созревают из-за роста молочнокислых бактерий, они густеют и приобретают кислый вкус. Этот продукт похож на сметану, но имеет более высокое содержание молочного жира.

Заменители молока

Заменители молока становятся все более популярными в качестве заменителей сухого обезжиренного молока. Пекарь может предложить бесчисленное количество смесей-заменителей. Содержание белка в них колеблется от 11% до 40%; некоторые влажные, некоторые сухие. Типы продуктов варьируются от всех молочных до в основном зерновых. Полностью молочные смеси варьируются от в основном сухого обезжиренного молока до в основном сыворотки. Популярной смесью является сыворотка, смешанная с 40% сухих веществ соевой муки и небольшим количеством гидроксида натрия для нейтрализации кислотности сыворотки.

Консистенция теста может быть немного мягче, если содержание молока в замещающей смеси превышает 3%, и это может диктовать необходимость увеличить замешивание теста как минимум на полминуты. Однако при переходе с сухого молока на смесь или со смеси на смесь редко требуется изменение всасывания и формулы.

Для маркировки пищевой ценности или при использовании смеси в нестандартизированном продукте, который должен иметь этикетку с указанием ингредиентов, все компоненты смеси должны быть перечислены на этикетке в правильном порядке.

Канадское агентство по надзору за продуктами питания определяет модифицированные молочные ингредиенты как любые из следующих в жидкой, концентрированной, сухой, замороженной или восстановленной форме:

• Обезжиренное молоко со сниженным содержанием кальция
• Казеин: белок молока, используемый в качестве связующего вещества. Казеины также используются в воске для придания блеска фруктам и овощам, в качестве клея и для обогащения хлеба. Казеины содержат обычные аминокислоты.
• Казеинат: этот белок получают из обезжиренного молока. Бодибилдеры иногда принимают порошок, обогащенный казеинатом кальция, потому что он высвобождает белки в равномерном, размеренном темпе.
• Кисломолочные продукты: это молочные продукты, которые были изменены посредством контролируемой ферментации, включая йогурт, сметану и кисломолочную пахту.
• Белки молочной сыворотки
• Ультрафильтрованное молоко: Канадские правила по контролю за продуктами и лекарствами определяют этот тип молока как молоко, «подвергнутое процессу, при котором оно проходит через одну или несколько полупроницаемых мембран для частичного удаления воды, лактозы, минералов и водорастворимые витамины без изменения соотношения сывороточного белка и казеина, что приводит к получению жидкого продукта».
• Сыворотка: это побочный продукт сыворотки, полученный при производстве сыра.
• Сывороточное масло: обычно маслянистое по составу, сывороточное масло производится из сливок, отделенных от сыворотки.
• Сывороточные сливки: это сливки, снятые с сыворотки, которые иногда используются в качестве заменителя сладких сливок и масла.
• Любой компонент молока, измененный по сравнению с формой, в которой он содержится в молоке.

Сухое молоко

Сухое молоко доступно в нескольких различных формах: цельное молоко, обезжиренное молоко (обезжиренное сухое молоко), пахта или сыворотка. Все они обрабатываются одинаково: продукт сначала пастеризуют, затем концентрируют в испарителе и, наконец, сушат (распылителем или вальцовой сушкой) для получения порошка.

• Сухое цельное молоко должно содержать не менее 95% сухих веществ молока и не должно превышать 5% влажности. Жирность молока должна быть не менее 2,6%. Могут быть добавлены витамины А и D, а также может быть добавлен эмульгатор лецитин в количестве, не превышающем 0,5%.
• Сухое обезжиренное молоко (обезжиренное сухое молоко) должно содержать не менее 95% сухих веществ молока и не должно превышать 4% влаги или 1,5% жира.
• Сухая пахта должна содержать не менее 95% сухих веществ молока и не должна превышать 3% влаги или 6% жира.
• Сухая сыворотка состоит в основном из углеводов (лактозы), белков (несколько различных белков молочной сыворотки, в основном лактальбуминов и глобулинов), различных минералов и витаминов. Сухая сыворотка является ценным дополнением к функциональным свойствам различных пищевых продуктов, а также источником ценных питательных веществ, поскольку содержит примерно 50% питательных веществ исходного молока.

В таблице 17 сравнивается состав молока и двух сухих молочных продуктов.

Таблица 17 Сравнение продуктов из свежего и сухого молока (% по массе)

• Чтобы приготовить 10 л (22 фунта) жидкого обезжиренного молока из сухого обезжиренного молока, требуется 9,1 л (2,4 галлона) воды и 900 г (2 фунта) сухого обезжиренного молока.
• Чтобы приготовить 10 л (22 фунта) цельного молока из сухого обезжиренного молока, 8,65 л (2,25 галлона) воды, 900 г (2 фунта) сухого обезжиренного молока и 450 г (1 фунт) сливочного масла нужный.

При восстановлении сухого молока добавьте его в воду и сразу взбейте. Задержка или добавление воды в сухое молоко обычно приводит к засорению. Температура воды должна быть около 21°C (70°F).

Сухое молоко

Иногда называемое концентрированным молоком, оно включает сгущенное цельное, сгущенное частично обезжиренное и сгущенное обезжиренное молоко, в зависимости от типа молока, используемого при его производстве. Канадские стандарты требуют 25% сухих веществ молока и 7,5% молочного жира.

Все виды сгущенного молока имеют более темный цвет, чем исходное молоко, поскольку при высоких температурах происходит реакция потемнения между молочным белком и лактозой. После удаления 60% воды путем выпаривания молоко гомогенизируют, охлаждают, рестандартизируют и консервируют. Затем его стерилизуют нагреванием в течение 10–15 минут при температуре от 99°C до 120°C (от 210°F до 248°F). Контролируемое количество динатрийфосфата и/или цитрата натрия сохраняет «солевой баланс» и предотвращает свертывание молока, которое может произойти при высоких температурах и во время хранения.

Сгущенное молоко с сахаром

Сгущенное молоко с сахаром представляет собой вязкое молоко сладкого цвета, полученное путем сгущения молока до одной трети его первоначального объема с последующим добавлением сахара. Он содержит около 40% сахара, не менее 8,5% молочного жира и не менее 28% сухих веществ молока.

сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко и многое другое

Aller au contenu

Поиск

Как производитель молочных порошков, LACTALIS Ingredients предлагает широкий ассортимент порошков с отличной растворимостью, чистым вкусом и однородным составом. Мы гарантируем постоянное и высокое качество молочных порошков благодаря регулярному мониторингу ключевых критериев: бактериологических, физических или органолептических. Следовательно, наши молочные порошки можно использовать по-разному. Они идеально подходят для таких применений, как производство молочных продуктов, рекомбинированных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Благодаря нашему промышленному ноу-хау, мы разработали линейку сухого обезжиренного, цельного и жирного молока , которые могут быть адаптированы к вашим конкретным бизнес-требованиям с точки зрения функциональности и качества, а также бактериологических и органолептических критериев. . LACTALIS Ingredients уделяет особое внимание качеству, чтобы обеспечить высокие стандарты молочного порошка, адаптированного к вашим потребностям.

Ассортимент нашей продукции включает:

• Сухое обезжиренное молоко, доступное в трех режимах термообработки
• Сухое цельное молоко жирностью 26% или 28%, обычное или быстрорастворимое качество
• Сухое молоко с жирным наполнителем с различным содержанием жира и белка
• Сухая пахта с хорошими эмульгирующими свойствами.

Ассортимент продукции

Сухое обезжиренное молоко

Поливалентный источник сухих функциональных молочных продуктов с низким содержанием жира, изготовленный из пастеризованного обезжиренного молока. Наш ассортимент сухого обезжиренного молока отличается широким разнообразием качеств и подходит для различных…

Сухое цельное молоко

Универсальный источник жира и функциональных сухих молочных веществ, изготовленный из пастеризованного молока. Благодаря широкому ассортименту различных спецификаций наш ассортимент сухого цельного молока адаптирован к…

Сухое молоко с жиром

Доступное по цене решение, приготовленное из растительного жира и высококачественного обезжиренного молока. Ассортимент жирного сухого молока предназначен для молочных напитков, йогуртов, забеливания чая и кофе.

Сухая пахта

Хороший источник сухих функциональных молочных продуктов с низким содержанием жира, получаемый путем взбивания сливок в масло. Его особый состав обеспечивает желаемые свойства, такие как эмульгирование, связывание воды, подрумянивание.

Подпишитесь на нашу рассылку

Пожалуйста, введите свой адрес электронной почты, чтобы получать нашу рассылку.

Введите адрес электронной почты

Информация, собранная с помощью этой формы, записывается и отправляется лицам, ответственным за обработку вашего запроса в Lactalis Ingredients, и только для таких целей.
В соответствии с французским законом «Informatique et Libertés» вы имеете право на доступ, исправление и удаление ваших личных данных. Вы также имеете право ограничить обработку, переносимость и право возражать против ваших данных в соответствии с Европейским общим регламентом по защите данных.

Чтобы воспользоваться этими правами, вы можете связаться с нами по электронной почте [email protected] или по почте: Lactalis Ingredients-Les Placis – 35230 Bourgbarré, FRANCE. Для большей информации, пожалуйста нажмите сюда.

👌 Маленькие блинчики на молоке с копчёным лососем, рецепты с фото

• Рецепты
• Рецепты по типу блюда
• Рецепт блинов

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Сегодня мы приготовим вкуснейшие блинчики, причём сделаем их небольшого размера — так они будут более аккуратными и красивыми. А подадим мы маленькие блинчики с особой заправкой и копчёным лососем. Это сочетание вам очень понравится! 

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 6

Ингредиенты для блинчиков:

• 100 г муки

• 1 яйцо (нужно отделить желток от белка)

• 150 мл молока

• 25 г растопленного сливочного масла

• Пучок зелёного лука

• Подсолнечное масло

Для подачи:

• 1 ст. л. дижонской горчицы

• 1 ст. л. красного винного уксуса

• 3 ст. л. оливкового масла

• 100 г любой зелени

• 200 г копчёного лосося

• 3 свеклы (её необходимо отварить и нарезать кубиками)

Приготовление:

1. Насыпьте муку в миску, сделайте углубление в центре, добавьте туда яичный желток и влейте половину молока. Взбейте до получения однородной массы, постепенно введите оставшееся молоко, а затем масло и лук. Взбейте яичные белки до мягких пиков, после чего добавьте их в тесто и размешайте. Теперь немного смажьте сливочным маслом сковородку, вылейте на неё 2-3 ст. л. теста. Не нужно распределять его по всей сковороде, ведь блинчики должны получиться маленькими. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. То же самое повторите с оставшимся тестом.

2. Соедините горчицу с уксусом и оливковым маслом, взбейте венчиком. Добавьте зелень по вкусу. Подавайте блинчики с приготовленной заправкой, свёклой и копчёным лососем.

 

Источник: bbcgoodfood.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 1725

• 0

• 0

• 0
  (005)
  Маленькие блинчики на молоке с копчёным лососем

Александр Костов
18 08, 3 марта 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Маленькие хитрости как испечь блины на молоке и всех удивить

Перейти к основному содержанию
Skip to navigation

Ингредиенты: 

Молоко 2,5 % – 250 мл Яйцо куриное – 2 шт. Масло сливочное – 25 гр. Мука – 250 гр. Соль – 2 гр. Сахар – 15 гр. Дрожжи – 10 гр. Шпик для смазывания

В русской кухне блины – национальное блюдо, но каждая вторая хозяйка относится к ним скептически: тесто не нравиться по вкусу и структуре, блины во время жарки пристают к сковороде или они получаются толще, чем хотелось бы.

И многие хотят узнать, как испечь блины на молоке, чтобы они были вкусными, мягкими и тонкими.

Содержание:

• Секреты вкусных блинов
• Калорийность
• Классический рецепт
• Ажурные тонкие блинчики
• Толстые блины
• Заварные блинчики
• Быстрые блины
• Пышные блины

Секреты вкусных блинов

Первый и самый важный секрет – это блины необходимо замешивать согласно рецептуре и не добавлять дополнительной муки, даже если кажется, что тесто очень жидкое.

Второе – достаточно разогреть сковороду: она должна быть действительно раскаленной, о чем может свидетельствовать незначительный запах гари масла.

И третье – готовить с любовью для своей семьи и, почувствовав себя гениальным шеф-поваром, проявить креативность и добавить уже к готовым тающим во рту блинчикам оригинальную начинку и красиво подать к столу.

Калорийность

Правильное рациональное питание и отношение потребленных калорий к истраченным за день очень сильно интересует современную хозяйку, поэтому практически каждое блюдо рассматривается под микроскопом с целью исследования на питательность.

Так свежеиспеченные блины – это сытная высококалорийная пища с показателем 201 кКал за 100 гр. продукта по классическому рецепту.

Но можно добиться менее калорийных блинчиков за счет использования молока и масла с меньшей жирностью, цельнозерновой муки, а также просто заменить сахар медом. 

Классический рецепт 

На 1 порцию понадобиться:

• Молоко 2,5 % – 250 мл
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Мука – 250 гр.
• Соль – 2 гр.
• Сахар – 15 гр.
• Дрожжи – 10 гр.
• Шпик для смазывания

Готовим пошагово:

1. Прогреть духовку на средних температурах около 3 мин. и выключить
2. Подготовить опару: размятые на мелкие кусочки дрожжи разбавить половиной теплого молока в кастрюле с сахаром и добавить треть просеянной муки, размешивая так часто, чтоб комочки не образовались, и установить на полотенце в теплый духовой шкаф на 1 ч. для брожения
3. Разделить яйца на составляющие по разным мискам, и взбить желтки до светлой массы
4. Готовая опара станет проседать в центре, образуя углубление на 0,5 см. и это говорит о том, что ее необходимо сбить, перемешав вилкой
5. Затем в опару всыпать соль, влить смесь взбитых желтков и растопленное масло (можно маргарин), размешать до однородной массы и начать всыпать небольшими порциями муку. Снова хорошенько размешать и влить оставшееся теплое молоко
6. Жидкое тесто необходимо отправить подходить снова в духовку на 30 мин.
7. К белкам всыпать щепотку соли и довести миксером на максимальных скоростях до устойчивой пены
8. По истечении времени тесто замесить или умять лопаткой и аккуратно ввести взбитую пену белков и начать выпекать блины тотчас
9. Сковорода должна быть уже раскалена, смазана жиром

Совет: лучше всего нацепить на вилку кусочек сала для периодического смазывания поверхности.

Приготовленные тонкие и румяные блинчики выложить на тарелку до остывания. А потом подать с клубничным джемом и черным чаем.

Ажурные тонкие блинчики

Для теста понадобиться:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – 600 мл
• Мука – 250 гр.
• Разрыхлитель – 2 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Соль – 2 гр.
• Растительное масло (для теста) – 10 мл.
• Растительное масло (для обжарки) – 20 мл.

Как готовить:

1. Свежие яйца как следует взбить венчиком в миске с сахаром и солью, а потом долить молока и снова размешать
2. Затем добавлять порционно муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и интенсивно размешивая массу венчиком, довести ее до однородного жидкого теста без комков. В случае образования незначительных комков, жидкое тесто нужно пропустить через сито, перетирая ложкой образования
3. Включить конфорку на средний огонь, поставить сковороду и смазать рафинированным маслом, воспользовавшись силиконовой кисточкой
4. Когда поверхность накалиться, половником распределить тесто по всей сковороде тонким слоем, разравнивая его покачиваниями сковороды. 

Совет: степень нагрева сковороды определяется по образованию незначительного дыма и запаха масла.

Обжаривать тонкие блины по 3 мин. с одной и второй сторон и выложить на посуду.

Толстые блины

Все, что понадобиться:

• Молоко – 100 мл.
• Сливки 10% – 100 мл.
• Дрожжи мокрые – 13 гр.
• Яблоки – 105 гр.;
• Мука – 200 гр.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Подсолнечное рафинированное масло – 10 мл; 
• Сахар – 10 гр.

Как готовить:

1. Необходимо приготовить опару: в кастрюле подогреть молоко до чуть теплого состояния, затем всыпать сахар с размятыми дрожжами и добавлять муку мелкими порциями по несколько столовых ложек, размешивая вилкой
2. Довести смесь до состояния густотой сметаны и отправить подходить в чуть прогретую духовку на 40 мин.
3. Совет: определить нужную температуру молока можно, капнув им на руку и, если ощущается теплота, то его нужно снять с огня, если же горячо – лучше подождать, пока оно остынет
4. Пока опара бродить, вымыть яблоки, вырезать сердцевину с хвостиком, поставить их на противень и засунуть в разогретую до 180є С духовку на 25-30 мин. до мягкого состояния
5. Совет: яблоки быстрее запекутся, если их завернуть в фольгу
6. Запеченные яблоки остудить, очистить от шкурки и перетереть мякоть через сито в пюре
7. По истечении времени опара начнет немного проседать, это сигнал, когда нужно добавить яблочные пюре, яйца, соль и оставшуюся муку. Массу размешать до получения однородного густого теста
8. В отдельной миске подогреть сливки и всыпать в густое тесто, делая его жиже (по виду густой сметаны)
9. Емкость с замешанным тестом поставить для вторичного брожения в духовку на 30 мин.
10. Сковороду отправить на огонь, добавить масла и, после того, как появиться дымок с чуть ощутимым запахом гари, начать жарить блины

Румяные блины с двух сторон выложить на поднос и посыпать сахарной пудрой.

Заварные блинчики

Нам понадобиться:

• Молоко – 350 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 130 гр.
• Сода – на кончике ч.л.
• Соль — 2 гр.
• Сахар – 20 гр.
• Вода – 10 мл.
• Масло подсолнечное – 10 мл.
• Свиное сало – 50 гр.

Как приготовить:

1. В сотейник налить 300 мл молока и отправить на медленный огонь
2. А в глубокую чашу миксера вылить оставшееся молоко, вбить туда яйца, добавить соль с сахаром, а также растительное масло и на медленной скорости миксера соединить все до однородности
3. Когда молоко закипит, снять сотейник с огня и постепенно вводить в жидкую молочно-яичную смесь, постоянно взбивая миксером на средней скорости
4. Совет: вливать горячее молоко в холодную смесь нужно тонкой струйкой и постоянно мешать, чтоб яйца не свернулись
5. В пиалу насыпать соду и добавить кипяток, размешать и влить в готовое жидкое тесто. И потом все снова перемешать
6. Отправить на плиту скороду, смазать салом и, когда поверхность станет достаточно горячей, влить первую порцию теста, подождать 2-3 мин. , перевернуть и снять со сковороды уже румяный блин на блюдо
7. Совет: определить горячая скорода или нет достаточно просто, нужно взбрызнуть водой на дно и при появлении характерного бурления, можно смело приступать к обжариванию блинов
8. Румяные ажурные блинчики выкладывать на тарелку, сложив в треугольник и полить сгущенным молоком.

Быстрые блины

Необходимые составляющие:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 320 гр.
• Молоко – 750 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Шпик – 20 гр.

Как сделать:

1. В небольшую миску вбить поочередно яйца, каждый раз переливая их в более глубокую емкость
2. Венчиком размешать яйца до однородности, всыпать сахар и снова перемешать всю массу
3. К яичной смеси добавить молоко и постепенно добавлять порциями муку, все время тщательно перемешивая венчиком
4. Совет: если комки все-таки образовались, то тесто необходимо оставить на 10 мин. , а затем его нужно снова интенсивно размешать
5. Отправить сковороду на огонь, смазать шпиком разогретую поверхность и влить 40 мл жидкого теста
6. Совет: тесто на сковороде необходимо равномерно распределить по всему дну, наклоняя ее за ручку
7. Подождать, чтоб блин обжарился с одной стороны, и перевернуть на вторую

Горячие блинчики выкладывать на блюдо, остудить и подать к столу со сметаной или джемом.

Пышные блины

Для порции необходимо:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Мука – 60 гр.
• Молоко (3,2% жирности) – 60 мл.
• Сахар – 30 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Масло сливочное – 5 гр.

Пошагово приготовить:

1. В две глубокие емкости разделить яйца на составляющие: белки и желтки
2. Совет: чтоб в разбитые яйца не попала скорлупа, их нужно разбивать тупой частью ножа или ручкой ложки
3. В желтки всыпать сахар и довести смесь миксером до светлой пышной пены
4. Вымыть лимон, снять с него цедру и добавить его к желтковой массе. Туда же влить молоко и добавить просеянную муку, а затем на максимальных скоростях миксера взбить всю массу до однородности
5. Вымыть венчики, вытереть бумажным полотенцем и начать взбивать белки с минимальных оборотов до появления пузырей и, увеличив скорость, довести массу до стойкой пены
6. Совет: взбивать нужно до того момента, когда белковая пена не будет выпадать из миски при переворачивании
7. Бережно соединить белковую пену с желтковой смесью и установить емкость с тестом в миску с холодной водой
8. Совет: холодная вода не даст опасть белкам до конца приготовления
9. На сковороду положить сливочное масло, во время нагревания распределить его по дну и обжаривать блины до румяности с каждой стороны.

Совет: тесто накладывать на сковороду нужно больше раза в два, чем при обычной жарке, ведь нужно добиться более пышных блинов.

Видео о том, как испечь блины на молоке.

Молоко для капучино — какое лучше: что покупать для кофемашины, хорошие марки для взбивания в пену

Европа по части кофейных вкусовых предпочтений – не Восток. Здесь чёрный кофе, без молочных наполнителей, не особо в чести. Поэтому, выбирая, какое молоко лучше для капучино, лучше сразу ознакомиться с этим важным дополнительным ингредиентом принятых у нас кофейных напитков: какие сорта больше походят, какие растительные заменители самого распространённого, коровьего, используются для создания пышной, вкусной пенки.

Содержание (развернуть)

1. Критерии выбора молока для капучино
2. Жирность
3. Белки и углеводы
4. Сухое или жидкое
5. Сроки хранения
6. Дополнительные критерии
7. Растительное молоко для капучино
8. Соевое
9. Миндальное
10. Овсяное
11. Кокосовое
12. Используемые капучинаторы
13. Ручные
14. Автоматические
15. Панарелло
16. Пропорции ингредиентов для капучино
17. Лучшие специализированные марки молока для кофемашин
18. Rioba
19. Петмол
20. Mk Chef Line specialty cappuccino
21. Молочная речка
22. Неспециализированные марки молока для капучино
23. Простоквашино 4,5%
24. Село зелёное 3,2%
25. Valio 3,2%
26. Дешевые марки молока для капучино
27. Parmalat natura premium
28. Добрая бурёнка
29. Где брать молоко при непереносимости лактозы

Критерии выбора молока для капучино

Молоко, как и любой натуральный продукт, подвергаемый обязательной дополнительной обработке в виде пастеризации или стерилизации, может существенно отличаться по своим органолептическим свойствам у разных производителей.

Жирность

При определении вкуса готового капучино бариста и просто знатоки оперируют понятием «тело» напитка. Это ни что иное, как «полнота, или вес, напитка во рту». Чтобы было более понятно, вкусовые и тактильные ощущения от глотка капучино зависят от жирности молока.

У практически обезжиренного, с процентным содержанием жира «тело» лёгкое, у цельного – более тяжёлое. Самое же тяжёлое тело у сливок, оно обволакивающее, плотное.

Хотя не менее важную роль играет температура капучино. При температуре менее 40⁰С жир начинает скатываться в микрошарики, и молоко с такой структурой просто невозможно взбить в плотную пену. И лишь при повышении температуры выше сорока жир растекается плёнкой и взбиванию не препятствует.

Но означает ли это, что взбивать молоко нужно тёплым или даже горячим? Как раз наоборот – его температура должна быть не выше 5⁰С! Именно при низкой температуре получается идеальное «тело». А потом уже эта пенка накладывается на эспрессо с температурой до 90 градусов и слоем молока над ним.

Белки и углеводы

Опытные бариста на показатель количества белка в молоке обращают даже больше внимание, чем на его жирность. А белковый индекс всегда можно узнать при поставке партии молока – он проставляется на упаковке (таре). От количества белка и его качества зависит продолжительность «стояния» пенки – очень важный показатель качества капучино.

Много белка, и пенка делается тягучей, кремообразной, густой и микропористой. Для нормального качества получаемой пенки содержание белка в молоке должно быть не менее 3%.

Что же касается углеводов, то речь идёт в первую очередь о лактозе, молочном сахаре. Его должно быть не менее 4 г/л.

Сухое или жидкое

При наличии жидкого выбирать, естественно, лучше из специализированных для капучино марок. Но и сухое молоко, с его точным индексом сочетания белков, углеводов и жиров, при разведении его водой, тоже получается вполне приемлемого качества. Тем более, что этот показатель легко регулируется количеством воды, в которой разводится сухой порошок.

Только лучше не забывать, что растворять лучше в горячей воде и в герметичной посуде – так оно легко растворится при интенсивном помешивании. А вернее – при энергичном взбивании. Исходя же из процентного соотношения воды и сухого вещества будет легко высчитать получаемую жирность и содержание белка с лактозой (если лактоза не удалена из такого молока искусственно).

Сроки хранения

Сроки хранения молока зависят от его предварительной обработки пред хранением или доставкой потребителю. По этим срокам молоко можно поделить на IV категории:

• I категория – парное, совсем без обработки. Срок хранения при комнатной температуре обычно – не более одних суток.
• II категория. Пастеризованное. После дойки парное молоко нагревают до температуры до 70⁰С. Продолжительность нагрева может быть от секунд до десятков минут. Сохранность такого молока – до 5-6 суток.
• III категория. Ультрапастеризованное. Молоко нагревается в паровых (это исключает пригорание) автоклавах до температуры около 140⁰С. Погибают все микроорганизмы, молоко в закрытой таре может храниться до полутора месяцев при комнатной температуре.
• IV категория. Стерилизованное. Кипятится до получаса. Продукт с наибольшей сохранностью, но многие полезные вещества в таком молоке разрушаются.

Дополнительные критерии

Кроме жирности, белкового и углеводного показателя, для оценки пригодности и качества молока применяют и дополнительные критерии.

1. Цельность. Цельное молоко для приготовления пенки для капучино лучше не использовать: механическая и тепловая обработка придают ему неприятный аромат.
2. Натуральность. Может поставляться партия молока, в приготовлении которого использовался порошок молока сухого. Откажитесь от него! Сделанное сразу, на месте, самостоятельно – или привезённое издалека разительно отличаются по качеству.
3. Если на упаковке стоят символы «Фермерское», «Эко», «Био» и им подобные, лучше тоже отказаться от такой продукции.
4. Молоко комнатной температуры для приготовления пенки можно использовать только в автоматах с температурной регулировкой. Если же такого автомата нет, предварительно охладите молоко так, чтобы его температура была 4-5⁰С.

Растительное молоко для капучино

У всё большего количества людей наблюдается непереносимость коровьего молока. И дело здесь даже не возрастных изменениях, когда после примерно 18-20 лет организмы перестают вырабатывать ферменты, расщепляющие молоко – причина, скорее, в неблагополучной экологии. Особенно страдают такой деферментацией горожане.

Но к их услугам всегда есть растительные заменители.

Соевое

Жидкость, состоящая из воды и взбитых в ней компонентой из бобов сои: растительных белка и жиров, не подвергаемых интенсивной тепловой обработке. Представляет собой эмульсию (взвесь) твёрдых порошкообразных веществ тонкого помора и растительного жира в воде.

Вид имеет, как у молока животного происхождения. Так как в таком «молоке» полностью отсутствует холестерин и животные жиры, оно подходит для вегетарианского питания.

Миндальное

По вкусу идентично многим протеиновым напитком, получается при растворении и взбивании в эмульсию сухих фракций миндального ореха в воде.

Богат минеральными микроэлементами и витаминами, имеет достаточно длительный срок хранения. Хороший вариант для людей с непереносимостью лактозы.

Овсяное

Напиток растительного происхождения, полученный эстрагированием твёрдых веществ овсяного зерна водой. Должным образом приготовленное, овсяное «молоко» иногда по вкусу почти не отличается от коровьего, но лишено многих его недостатков.

Оно, в частности, гипоаллергенное. По количеству растительного белка занимает промежуточное место между соевым и миндальным.

Кокосовое

Coconut and a glass of coconut milk on a wooden background. Healthy food.; Shutterstock ID 665979964

Кокосовое молоко – это не та жидкость белого цвета (кокосовый сок), которая находится внутри плода кокосовой пальмы. «Молоко» кокоса получают из мякоти уже созревшего кокосового ореха. Белый цвет жидкости, её насыщенный вкус обусловлены высоким содержанием лёгких растительных жиров.

Это стабильная белково-масляная эмульсия на воде, с консистенцией от водянистой до кремовой, что примерно соответствует градации от обезжиренного молока до не слишком густых сливок – всё зависит от белково-жировой составляющих эмульсии. Максимальная жирность может достигать 20%.

Используемые капучинаторы

Капучинатор – устройство для создания пенки на капучино, того самого «тела», от которого и зависит вкус напитка. Бывают мануальные (ручные), полуавтоматы и то, что называется панарелло.

Ручные

Недорогое компактное устройство с венчиком-пружиной, размещённым в чаше для жидкости. Устройство генерирует водяной пар, который под давлением поступает в трубку. В результате молоко в чаше насыщается воздухом и вспенивается.

Есть функция управления подачи пара, а для каждого вида кофейного напитка есть отдельные, сведённые в таблицы, алгоритмы.

Автоматические

Устройства с программатором. В них достаточно выбрать режим, и весь процесс от начала и до конца произойдёт в режиме автомата. Задачей пользователя остаётся только проследить, чтобы отсеки для продуктов были должным образом заполнены, а после окончания процесса – промыть их.

Между моделями есть различия и некоторые конструктивные и производительные особенности, а кроме того, они могут отличаться по сложности эксплуатации (есть как для бариста-профессионалов, так и для бытовых нужд).

Панарелло

Опытные бариста молочную пену получают без труда, основываясь на богатых собственных навыках, доведённых до автоматизма. Но вот в домашних условиях, когда ручным способом создавать пену навыков нет, а полуавтомат – приобретение дорогое, на помощь придёт панарелло.

Это устройство иногда называют механическим капучинатором, но на самом деле в нём больше черт ручного. Что значительно облегчает работу, так это наличие в панарелло насадки для получения пенки, действие которой основано на подаче пара вовнутрь чаши с молоком.

Результатом чего становится создание пышной молочной мелкодисперсной и плотной пены с микропузырьками, которая долгое время не опадает.

Пропорции ингредиентов для капучино

Основное правило составления правильного капучино состоит в том, что количество молока в нём должно быть равным количеству кофе. Все прочие вкусовые оттенки зависят уже от плотности «тела» пенки и её количества, а также от вкусовых добавок, выкладываемых поверх пенки (корицы, какао, шоколада и т. д.). При этом молоко наливается поверх горячего, с температурой не менее 90 градусов, эспрессо, холодным.

Стандартной порцией капучино является объём кофе 45 мл. А ликёр, ваниль, шоколад, сахар, карамель – уже в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Договаривайтесь с бариста. Или с самим собой – если готовите сами.

Однако есть базовый рецепт, отталкиваясь от которого, можно научиться в дальнейшем разнообразить свой утренний завтрак с кофе.

1. Первое, что делаем – варим эспрессо. Идеальным вариантом, конечно, будет его приготовление в специализированной кофемашине. Но можно обойтись и туркой. Главное – де доводить кофе до активного кипения.
2. Изготовляем из молока пенку. Минимум, что для этого нужно иметь – ручной капучинатор.
3. Соединяем кофе с пенкой.
4. Украшаем пенку сверху нужными ингредиентами по вкусу.

Главное – выпить кофе не остывшим ниже сорока градусов Цельсия – иначе «тело» напитка станет вязким, «мыльным».

Лучшие специализированные марки молока для кофемашин

Какое попало молоко использовать для создания капучино не получится. Предлагаем вашем вниманию специализированные под этот сорт кофейного напитка виды молока.

Rioba

Сорт специализированного для создание пенки в капучино молока жирностью 3,5%, который можно было до недавнего времени купить в магазинах сети «Метро». Ныне выпуск прекращён, молоко не продаётся.

Петмол

По отзывам бариста, продукт удовлетворяет по содержанию белка и жиров, что даёт пенку высокой тягучести. Жирность молока 3,2%, содержание белка – 3,7%. Вариант считается универсальным по категориям «цена-качество».

Mk Chef Line specialty cappuccino

Ультрапастеризованное молоко с крышкой, имеет высокую сохранность после начала использования, удовлетворительное качество пенки. Массовая доля жира 3,5%. Разработано совместно с бариста, специально для использования в кофейнях.

Молочная речка

Выпускается в ОАО «Милком» в городе Сарапул. Является полным аналогом Рионы, но логистические цепочки отработаны пока не очень хорошо, поэтому поставки такого молока нерегулярны и являются делом удачи и случая. Проще всего договариваться о поставках напрямую с заводом.

Неспециализированные марки молока для капучино

Молоко, разливаемое в тетрапаки и пакеты, и не предназначенное специально для изготовления пенок для капучино. Удовлетворительные результаты получаются не всегда, так как даже у продукции одного завода, но произведённой в разные смены и из полученных разных партий молока, органолептические свойства продукта могут различаться кардинально.

Простоквашино 4,5%

Удовлетворительного качества пенка в основном получается при сильном охлаждении (плюс 1 – плюс 2 градуса Цельсия). Пенка держится недолго, но достаточное время для употребления сразу после изготовления.

Село зелёное 3,2%

Очень неровное по качеству молоко от партии к партии. В основном колеблется жирность и степень ультрапастеризации.

Valio 3,2%

Молоко с жирностью 4,5 и содержанием белка 3%. Отличное молоко для создания пенок в капучино, недостаток один – очень дорогое. Приобрести можно в «Утконосе», «Vprok. ru» и на «Яндекс-маркет».

Дешевые марки молока для капучино

Неспециализированные и даже неадаптированные сорта молока, изначально предназначенные для других целей. Однако при должном подходе годные для получения пенок.

Parmalat natura premium

Молого Белгородского молочного комбината. Продукт средней ценовой категории, вполне способный конкурировать с магазинами, где продаётся Милком или Валио, с их очень высокой ценой. Недостатком такого молока является наличие большого количества лактозы и неровное качество от партии к партии.

Добрая бурёнка

Ултрапастернизованное молоко с разными процентами жирности. Для создания пенок в капучино рекомендуют сорта с наиболее высоким процентным содержанием жира. Недостаток – неровное качество разных партий.

Где брать молоко при непереносимости лактозы

Непереносимость молочного сахара стало в последние 2030 лет настоящей бедой среди населения Земли. Притом эта непереносимость стала проявляться как в разных этнических и возрастных группах, так и среди разных рас. Поэтому замена животного молока становится всё более актуальным.

Для расщепления лактозы в организме нужен фермент с похожим названием – лактаза. Её выработка прекращается у большинства людей уже к 20 годам, результатом чего становится вздутие живота, диареи, метеоризм.

Но большинство производителей уже давно освоили технологию нейтрализации лактозы в животном молоке, и теперь такие бренды, как Parmalat Natura, Valio, Arla Natura Lactofree, Latter и Братья Чебурашкины представили на рынок широкую линейку безлактозных молочных продуктов на основе натурального молока. И это не говоря уже о растительных заменителях на основе миндаля, кокоса, сои и овса.

Молоко такое, конечно, не свободно от недостатков. В частности, почти у всех сортов этого молока, и у продуктов растительного происхождения, и животного, высокая цена. Они есть не во всех магазинах, а их срок хранения после вскрытия в большинстве случаев не превышает трёх дней.

Но важна принципиальная возможность замены, чтобы любители капучино не оставались без своего любимого кофейного напитка.

Общие вопросы о пепто-бисмоле — NHS

Как работает Пепто-Бисмол?

Не совсем понятно, как работает Пепто-Бисмол.

Лекарство образует защитную оболочку на нижней части пищевода (пищевода) и частично на желудке. Это помогает защитить их от желудочной кислоты.

Он также обладает слабыми антацидными свойствами, которые могут помочь снизить уровень желудочной кислоты. Это уменьшит чувство боли и дискомфорта.

Когда я почувствую себя лучше?

Пепто-Бисмол должен действовать в течение 30-60 минут.

При необходимости вы можете принять еще одну дозу через 30–60 минут.

Вы можете принять до 8 доз в течение 24 часов.

Существуют ли другие лекарства от расстройства желудка?

Существует ряд различных лекарств от несварения желудка и изжоги.

Антациды содержат такие ингредиенты, как карбонат кальция (Tums), гидроксид магния (Milk of Magnesia), гидроксид алюминия или альгинат натрия. Некоторые содержат комбинации этих ингредиентов (например, Маалокс, Ренни и Гевискон).

Антациды облегчают несварение желудка и изжогу, противодействуя (нейтрализуя) уменьшению повреждения кислоты в желудке. Они действуют быстро и улучшают самочувствие на несколько часов. Они идеально подходят, если у вас иногда возникают проблемы с кислотой в желудке. Вы можете приобрести антациды в аптеках и супермаркетах.

Ингибиторы протонной помпы (ИПП) уменьшают количество кислоты, вырабатываемой желудком. Большинство ИПП доступны только по рецепту. К ним относятся омепразол, эзомепразол и лансопразол. Вы можете купить омепразол и эзомепразол самой низкой концентрации в аптеках.

Блокаторы h3 (антагонисты гистамина) уменьшают количество кислоты, вырабатываемой в желудке, но они делают это иначе, чем ИПП. Например, врач может назначить циметидин (тагамет), фамотидин (пепцид) или низатидин (аксид). Вы также можете купить фамотидин в аптеках.

Повлияет ли это на мою контрацепцию?

Пепто-Бисмол не мешает работе любого типа контрацепции, включая комбинированные таблетки и экстренную контрацепцию.

Однако, если вы принимаете противозачаточные таблетки и у вас сильная диарея в течение более 24 часов, ваши противозачаточные средства могут не защитить вас от беременности. Посмотрите на упаковку с таблетками, чтобы узнать, что делать.

Узнайте, что делать, если вы принимаете противозачаточные таблетки и у вас диарея.

Могу ли я водить машину или ездить на велосипеде?

Прием пепто-бисмола обычно не влияет на вашу способность управлять автомобилем или ездить на велосипеде.

Однако прием слишком большого количества пепто-бисмола может вызвать у вас спутанность сознания, усталость или головокружение. Это также может повлиять на ваш слух или вызвать звон или жужжание в ушах. Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, не садитесь за руль или велосипед, пока не почувствуете себя хорошо.

Вождение автомобиля является правонарушением, если это влияет на вашу способность безопасно управлять автомобилем. Вы несете ответственность за принятие решения о том, безопасно ли водить машину. Если вы сомневаетесь, не садитесь за руль.

Поговорите со своим врачом или фармацевтом, если вы не уверены, безопасно ли вам управлять автомобилем, принимая пепто-бисмол. GOV.UK располагает дополнительной информацией о законе о наркотиках и вождении.

Могу ли я пить алкоголь, принимая Пепто-Бисмол?

Алкоголь не влияет на действие пепто-бисмола. Однако употребление алкоголя заставляет ваш желудок вырабатывать больше кислоты, чем обычно. Это может раздражать слизистую оболочку желудка и ухудшать симптомы.

Если у вас диарея, употребление алкоголя может усилить обезвоживание. Лучше избегать употребления алкоголя, пока ваши симптомы не улучшатся.

Есть ли какая-то еда или питье, которых мне следует избегать?

Вы можете нормально есть и пить, принимая Пепто-Бисмол. Тем не менее, лучше избегать продуктов, которые, кажется, ухудшают ваше расстройство желудка, таких как жирная, острая и жирная пища.

Постарайтесь сократить потребление напитков с кофеином, таких как чай, кофе, кола и энергетические напитки. Уменьшите или постарайтесь избегать употребления алкоголя.

Могут ли изменения образа жизни уменьшить кислотность желудка?

Несколько изменений в диете и образе жизни могут помочь, если у вас есть проблемы, вызванные избытком желудочного сока.

Это может помочь, если вы:

• будете поддерживать здоровый вес или похудеете, если вам нужно – лишний вес может вызвать давление на желудок и усугубить кислотный рефлюкс
• не есть продукты, которые могут усугубить ваши симптомы, включая богатые, острые и жирные продукты, а также кислые продукты, такие как помидоры, цитрусовые, заправки для салатов и газированные напитки
• сократить потребление напитков с кофеином, таких как чай, кофе, кола и энергетические напитки
• сократить потребление алкоголя
• попробовать не есть не менее чем за 3 часа до сна
• приподнимите голову и плечи, когда ложитесь спать — это предотвратит выделение желудочного сока, пока вы спите

  Последняя проверка страницы: 3 августа 2022 г.
  
  Дата следующего рассмотрения: 3 августа 2025 г.

  Plus Причины и советы по предотвращению

  Диарея, или водянистый стул, может вызывать смущение и возникать в самое неподходящее время, например, во время отпуска или особого мероприятия.

  Но хотя диарея часто проходит сама по себе в течение двух-трех дней, некоторые лекарства могут способствовать более быстрому более твердому стулу.

  Продолжайте читать, чтобы узнать о пяти быстродействующих методах, а также о том, что обычно вызывает диарею, и советах по профилактике.

  Некоторые люди считают диарею не более чем легкой неприятностью и позволяют ей идти своим чередом, тем более что некоторые приступы длятся менее 24 часов.

  Вы можете оставаться рядом с домом или ванной комнатой и принимать много жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание.

  Но что, если ты не можешь остаться дома?

  В этом случае прием противодиарейного препарата может уменьшить или полностью устранить жидкий стул уже после первой дозы. Ищите безрецептурные препараты, такие как имодиум или пепто-бисмол, в состав которых входят лоперамид и субсалицилат висмута соответственно.

  Активный ингредиент имодиума действует быстро, так как замедляет движение жидкости в кишечнике. Это может быстро восстановить нормальную функцию кишечника. Пепто-бисмол, с другой стороны, помогает убивать вызывающие диарею бактерии в кишечнике.

  Рисовая вода — еще одно быстродействующее и эффективное средство от диареи. Варите 1 стакан риса и 2 стакана воды примерно 10 минут или пока вода не станет мутной.

  Процедите рис и сохраните воду для употребления. Рисовая вода не только обеспечивает ваше тело жидкостью для предотвращения обезвоживания, но также может сократить продолжительность диареи. Рисовая вода оказывает связывающее действие на пищеварительный тракт, в результате чего стул становится более твердым и объемным.

  Прием пробиотических добавок или пробиотических продуктов, таких как некоторые марки йогурта, также может остановить диарею.

  Иногда диарея возникает из-за дисбаланса бактерий в кишечнике. Пробиотики помогают восстановить баланс, обеспечивая более высокий уровень хороших бактерий. Это может способствовать нормальной функции кишечника и сократить продолжительность диареи.

  При диарее, вызванной бактериями или паразитами, может потребоваться антибиотик. В этом случае диарея может возникнуть после контакта с зараженной пищей или водой, часто во время путешествий.

  Имейте в виду, что антибиотики неэффективны, когда вирусные инфекции вызывают диарею. Этот тип диареи должен пройти сам собой.

  Диета, известная как BRAT, также может быстро облегчить диарею.

  BRAT означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Эта диета эффективна благодаря мягкому характеру этих продуктов и тому факту, что они содержат крахмал и мало клетчатки.

  Эти продукты оказывают связывающее действие на пищеварительный тракт, делая стул более объемным. И поскольку они мягкие, они с меньшей вероятностью будут раздражать ваш желудок или ухудшать диарею.

  Наряду с этими продуктами вы также можете есть (также безвкусные) соленые крекеры, бульон и картофель.

  Понимание причины диареи может помочь вам избежать приступов в будущем. Общие причины включают:

  Вирус желудка

  Вирусный гастроэнтерит (желудочный грипп) является одной из причин диареи. Наряду с водянистым стулом у вас могут быть:

  • боль в животе
  • тошнота
  • рвота
  • субфебрильная температура

  Эти вирусы включают норовирус и ротавирус, которые могут развиваться после употребления или употребления зараженной пищи или совместного использования личных вещей с инфицированным человеком.

  Лекарства

  Чувствительность к некоторым лекарствам также может вызвать приступы диареи. Это может произойти после приема антибиотиков, обезболивающих или противораковых препаратов.

  Болезнь пищевого происхождения

  Диарея, также называемая пищевым отравлением, может развиться, если вы съедите пищу, зараженную бактериями, паразитами или токсинами. Заболевания пищевого происхождения могут включать заболевания, вызываемые следующими бактериями:

  • Salmonella
  • E. coli
  • Listeria monocytogenes
  • Clostridium botulinum (ботулизм)

  Пищевая аллергия или чувствительность

  Если у вас непереносимость лактозы, после употребления молочных продуктов может развиться диарея. К ним относятся молоко, сыр, мороженое и йогурт.

  Наличие пищевой аллергии или повышенной чувствительности также может вызвать диарею. Например, у вас может быть диарея после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен — пшеницы, макарон или ржи.

  Искусственные подсластители

  Это менее известная причина диареи. Но если вы чувствительны к искусственным подсластителям, у вас может быть приступ диареи после употребления продуктов или напитков, содержащих эти подсластители. Искусственные подсластители содержатся в диетических напитках, продуктах без сахара, жевательной резинке и даже некоторых конфетах.

  Проблемы с пищеварением

  Диарея иногда является симптомом расстройства пищеварения. У вас могут быть частые приступы жидкого стула, если у вас диагностирована болезнь Крона или язвенный колит. Также синдром раздраженного кишечника может вызывать чередование приступов диареи и запоров.

  Диарея, вызванная вирусной или бактериальной инфекцией, заразна. Вы можете защитить себя, если будете:

  • часто мыть руки
  • избегать больных людей
  • дезинфицировать поверхности, к которым часто прикасаются
  • не делиться личными вещами

  Если у вас диарея после начала приема нового лекарства, спросите своего врача об альтернативном препарате или, возможно, снижение дозировки.

  Вы также можете защитить себя, тщательно готовя пищу и мойя фрукты и овощи перед приготовлением. Кроме того, убедитесь, что вы знаете, как правильно мыть руки.

  Используйте теплую мыльную воду и мойте руки не менее 20 секунд. Если воды нет, используйте дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе.

Том ям — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта MariKorrr .

MariKorrr

@Marikorrr

Новосибирск

#марафон

Стряхнув с себя остатки лени, пишу рецепт тайского супчика Том Ям🥘

Итак, на тазик в 3 литра, он же кастрюлька, нам понадобятся следующие ингредиенты (народ‼️съедобное наполнение регулируйте по желаемой густоте, не забывайте, что ещё рис будет!)⤵️⤵️⤵️

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 2 л. куриный бульон НЕ СОЛЁНЫЙ! Без специй вообще‼️‼️‼️‼️

2. набор для Том Ям (продаётся в ленте, метро, Ашане, хватит на 2 такие кастрюли супчика), можно отдельно купить эти травки-корешки, но по мне геморой🙈

3. лайм

4. 350 грамм королевские креветки🦐 чищеные

5. 250 гр кольца кальмара🦑 НЕ крупные

6. 2 упаковки паста Том Ям —

7. рыбный соус или устричный, на наш взгляд с устричным вкусней! Продаётся там же, где и соевый соус

8. пучок кинза🍀небольшой

9. 150 гр шампиньоны🍄 свежие,

10. 150 гр помидорки черри 🍅

11. красная луковка

12. банка кокосовое молоко

13. рис варёный, по вкусу конечно, но только не пропаренный!

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Александр Кузовников отреагировал(а)

Cooksnaps

(5)

Автор

MariKorrr

@Marikorrr

14 апреля 2019, 16:36

Новосибирск

🔴Мира прекрасного уголок, в котором царствуют еда🍕и простые рецепты.

Больше

Еще больше рецептов от автора

Нежные кабачковые оладьи

Сырный суп с грибами и клёцками

Овощной салат с брынзой

Курица тушёная в сметане 🔥

Рождественское кокосовое молоко из Москвы смотреть онлайн видео №452742

У Макса
@CXEMA341 10 998 подписчиков на Telemost.video

Рождественское кокосовое молоко из Москвы онлайн видео 452742

---

ОПУБЛИКОВАНО: 22.12.2022 в 12:02:48

66 просмотров

---

Сегодня мы попытЪ пред рождественского молока кокосового, из кокосов Московских!
Оказывается в Москве кокосы растут? А чё мне никто не сказал та Едоки?
Рождественское кокосовое молоко из Москвы
https://youtu. be/0QR7_0Bf1lM

Теперь ребятки Едоки, вы можете задать любой вопрос мне, заказать обзор на любой продукт, или заказать рецепт любого блюда, по этой ссылке https://fantalks.io/r/povarmaks1
ПОДДЕРЖАТЬ Мак$а MASTER CARD 5469020011255743
Подписывайтесь на канал: У Макса
https://www.youtube.com/c/УМакса
Спонсорство и помощь каналу https://boosty.to/maximim
Телега — чтоб не потеряться https://t.me/foodMaks

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ
ЕСЛИ ХОЧЕШЬ ПОДПИШИСЬ + В КАРМУ)
https://www.youtube.com/c/УМакса

АВТОБИОГРАФИЯ МАКСА, МАКС ПИСАЛ, ЧТОБЫ ТЫ НЕ ЗАДАВАЛ ЛИШНИХ ВОПРОСОВ – ПРОЧТИ!

https://www.proza.ru/2013/11/19/396

Telemost.video
» У Макса
» Рождественское кокосовое молоко из Москвы

ДОБАВЛЕННЫЕ ВИДЕО

Новогоднее застолье Дети нам накрыли шикарный стол

178 просмотров

Нам дети снова на проводы старого года, нажарили, нашинковали, наварили и напарили, после накрыли Шикарнейший стол с женой.
Саша и Денис не перестают безумно радовать нас своим вниманием и отношением. Наши самые дорогие человечки….

15 крутых электровелосипедов с AliExpress, Фэтбайк 2021

721 просмотр

Электровелосипеды из видео:
1. Складной электровелосипед SHARMA NIA KM80 26 https://ali.ski/RENpIA​
2. Мощный электровелосипед suringmax EM728000V2 https://ali.ski/Pr7J3​
3. Электровелосипед Munro 2.0 https://ali.ski/bR3MH​
4….

А тебя ОНА не навещала Посленовогодняя расплата за веселье

168 просмотров

Иногда так бывает на утро после Нового года, посленовогодние чудеса, это расплата за веселье. Если тебе сегодня плохо, значит тебе вчера было хорошо.
https://youtu.be/qfZiMrZnVA4

Теперь ребятки Едоки, вы можете задать любой вопрос…

ОБЗОР ВСЕ ВКУСЫ ЧАЯ GREENFIELD пробуем весь чай гринфилд

235 просмотров

#видеообзор — тёплый Предновогодний сюрпрайзЪ для наших Едоков
Посчастливилось купить весь чай GREENFIELD всего по 100рэ за пачуху. Такое бывает редко, только на распродаже шлака)
Ну и так как купили, будем для вас Едоки его попытЪ…

PUBG LITE КАК ИГРОКИ УНИЧТОЖАЮТ ИГРУ!

937 просмотров

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным
бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UC9cB…​

Всем привет=)Меня зовут Таня,я очень рада,что Вы зашли на мой
канал,огромное Вам спасибо за Ваши…

Новинка веганские Чипсы Pringles это не КАЕФ

233 просмотра

#МИКРООБЗОР
Возможно это новинка только для нас, но мы действительно такие Pringles пробуем впервые. Pringles для вегетарианцев, что это и как могут чипсы быть ЗОЖевскими?
Ну скажу сказу глютама в них нет, вкуса нет, в том числе эти…

Халяльный Махаббат Бич пакет мгновенного приготовления

91 просмотр

Оказывается халяльной и лапша быстрого приготовления бывает. Попробуем/попробовать бич пакет мгновенного приготовления — Халяльный Махаббат. Что это за такая быстрая лапша, какова на вкус и с чем ее лучше всего употре*лять смотри в этом…

ПРЕДСКАЗАНИЯ от Макса на 2К23 год для подписчиков именя и ЛГ

78 просмотров

Теперь печеньки с предсказаниями, есть не только лишь в Японии, но и у нас есть чем удивить восток. Сегодня азЪ Макс предскажу вам Едоки, себе, ЛГ и тому человеку, что нас, вас, их и не только ждёт в 2к23 годе
ПРЕДСКАЗАНИЯ от Макса на…

Советы для пользователей Telemost. video остается…

1008 просмотров

Извиняемся заранее… Уважаемые пользователи хотим оповестить Вас о том, что пришла необходимость зарабатывать. Администрация, владельцы или как Вы посчитаете нужным … временно не будет развивать сервис в связи с финансовыми…

Посылка от подписчиков! Новогодние подарки от Димана Моремана и Ксюши

180 просмотров

А новогодние посылки от подписчиков и поздравления, все еще продолжаются.
Посылочка от Димана — Моремана, Ксении его половине и много/много/много всякого в посылке, которая снова приехала почтой России, но на этот раз Дмитрий не…

Макс Бургер это тебе не Вкусно и Точка Это Max Burger

94 просмотра

Я думал братцы Едоки, что словосочетание РусБургер, я придумал, но встречаю его сегодня частенько. И вот Макс Бургер который обещал и сам (так думал) придумал, вроде Max Burger тоже уже придуман до меня
Запилим сегодня с тобой наших…

Люди рожденные 11 февраля

1131 просмотр

Если ты Владелец канала на ютубе — Вступай в сообщество телемоста по нашей ссылке https://telemost.video/CXEMA1​
Добавляй свои видео из ютуба на телемост — приглашай подписчиков — создавай свои схемы.
Помните! Если вы НЕ подпишитесь…

Играю и выполняю задания!Стрим по игре War Thunder

237 просмотров

Всем привет! ✋ Меня зовут Надежда, а также отзываюсь на Надюшку, Наденьку и т. д.))) В ежедневных стримах я играю в аркадные, реалистичные, симуляторные танковые бои War Thunder. Мой ник в War Thunder – ZaikaNagibaika. Иногда играю в…

Поздравление от всех НАС для всех ВАС

139 просмотров

Дорогие Едоки! От всех нас (а нас много)) Для всех вас, а вас так же не мало, наши искренние поздравления с сюрпрайзом в конце.
Сказано очень лаконично и сжато, но от всей души, со всей искренностью и добром.
Всегда говорил,…

ПОСЫЛКА ОТ ПОДПИСЧИКА за 1000 ! **ОЧЕНЬ НЕОЖИДАННО** РАСПАКОВКА

182 просмотра

На этот раз нонейм чувак, решил не заказать на канал озор чего — либо, а прислать посылку от подписчика. На мой взгляд на этот контейнер, я думал там ништяков точно на 1000 $. Но и не был я далек от истины, ибо сильно неожиданная…

ДОБРАЯ СТЕНА ОКАЗАЛАСЬ ЗЛОЙ?

805 просмотров

В этой серии мы убегаем от стены убийцы. У нас есть разные девайсы, которые помогают нам это сделать быстрее. Стена может быть доброй, а может быть…

Т44 Советский танк. Ранг 4. Как ставить ромб на танках? СССР. Тактика.

1199 просмотров

Одним из главных достоинств Т-44 станет его лобовая броня. ВЛД толщиной 90 мм расположена под углом наклона в 60°, что не только даёт приведённую толщину брони до 180 мм, но и повышает шанс рикошета снарядов, практически до 100%….

Химия кокосового молока и сливок

Кокосовое молоко и сливки представляют собой белую непрозрачную белково-масляно-водную эмульсию, используемую во многих традиционных азиатских кухнях. Это жидкость молочного цвета, полученная путем ручного или механического извлечения свежего ядра.

На показатели качества влияют многие факторы, такие как разнообразие орехов, качество воды и объем, используемый для экстракции кокосового молока. Из-за высокого содержания масла продукты из кокосового молока очень подвержены химической и биохимической порче, например, окислению липидов.

Для продуктов из кокосового молока и сливок содержание жира является важным критерием классификации. Согласно Стандартам Кодекса для продуктов из кокоса на водной основе (CODEX STAN 240-2003), кокосовое молоко должно содержать не менее 10% жира, 2,7% обезжиренных сухих веществ и 12,7-25,3% всех сухих веществ. Кокосовые сливки должны содержать не менее 20 % жира, 5,4 % нежировых сухих веществ и 25,4–37,3 % сухих веществ (таблица 8.1).

Таблица 8.1

Классификация кокосового молока и сливок
Источник: CODEX STAN 240-2003

909017 pH18 ВЛАГА (0 %/масс.)

ПРОДУКТ	ОБЩЕЕ СУХОЕ ВЕЩЕСТВО (% масс./масс.)	НЕЖИРОВЫЕ СУХИЕ ВЕЩЕСТВА (% масс./масс.)	ЖИР (% масс./масс.)
	МИН. — МАКС.	МИН.	МИН.	МАКС.	МИН.
Светлое кокосовое молоко	6,6-12,6	1,6	5	93.4	5.9
Coconut milk	12.7-25.3	2.7	10	87.3	5.9
Coconut cream	25.4-37.3	5. 4	20	74.6	5.9
Концентрат кокосового крема	37,4 мин.	8,4	29	62,6	5,9

Обычно содержание жира в упакованных продуктах из кокосового молока и сливок из АСЕАН колеблется в пределах 17-25%.

Масштаб

Изображение 8.1

Состав кокосового молока

На состав кокосового молока влияет состав ядра кокоса. Важно подчеркнуть, что разница в содержании масла в ядрах кокосового ореха разного возраста связана с выходом и качеством получаемого кокосового молока (см. Главу 3, Таблицу 3.6).

В то время как молодой кокос в возрасте от восьми до девяти месяцев содержит только около 18–26% масла, зрелый кокос в возрасте 10–13 месяцев содержит до 43% масла. В результате эти зрелые кокосы обычно собирают для производства кокосового молока.

Для простоты понимания, кокосовое молоко относится как к кокосовому молоку, так и к кремовым продуктам.

Помимо возраста и типа кокоса, состав кокосового молока (таблица 8.2) также зависит от процесса экстракции (см. главу 6).

Таблица 8.2

Физические свойства и химический состав кокосового молока
Источник: Gonzalez, 1990; Tangsuphoom, 2008.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА	ДИАПАЗОН
Specific gravity	1.0029-1.0080
Surface tension (dyne cm -2 )	97.76-125.43
Viscosity, (mPa.s)	1.61-2.02
Refractive index	1.3412-1.3446
pH	5.95-6.30
CHEMICAL COMPOSITION (%)	RANGE
Moisture	73.47-76.84
Fat	18.83-21.09
Protein	2.14-2.97
Ash	0. 63-0.96
Total sugars	0.82-1.62

Кокосовое молоко является очень богатой средой, которая поддерживает рост обычных микроорганизмов, вызывающих порчу, обычно заносимых через зараженную скорлупу, посуду, технологическое оборудование и манипуляторов.

Зум

Изображение 8.2

Свойства и реакции кокосового молока

Как и кокосовая вода, свойства кокосового молока зависят от экстракции, рецептуры, обработки и хранения. Его вкусовой профиль складывается из кислот, белков, сахаров, фенольных соединений, содержания минералов и масла. На его внешний вид в основном влияют цветовые реакции, а также количество и размер масляных шариков.

Химическая деградация (в основном, самоокисление липидов и липолиз) и микробиологическая деградация являются двумя основными реакциями, влияющими на качество кокосового молока. Подобно кокосовой воде, кокосовое молоко также подвержено реакциям потемнения. В результате белый молочный цвет становится слегка сероватым.

Химическая порча (окисление липидов и липолиз)

Когда происходит химическая порча, окисление липидов и липолиз
ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в кокосовом молоке приводит к неприятному вкусу и запаху. Гидролиз триглицеридов может быть особенно быстрым, когда катализируется ферментом липазой. Высвобождение короткоцепочечных жирных кислот, в частности масляной, капроновой, каприловой и каприновой кислот, может вызвать сильный неприятный запах. Жирные кислоты со средней длиной цепи, такие как лауриновая и миристиновая кислоты, типичные для кокосового ореха 9Масло 0011 также имеет характерный мыльный вкус. Наконец, окислительное прогорклость возникает при окислении ненасыщенных жирных кислот.

Содержание масла в кокосовом молоке, как правило, состоит из триглицеридов со средней длиной цепи насыщенных жиров. Около 5,5% масла
составляют мононенасыщенные жирные кислоты, а еще 2% — полиненасыщенные жирные кислоты. Эти триглицериды подвержены гидролизу до свободных жирных кислот с помощью ферментов липоксигеназы и липазы, которые естественным образом присутствуют в кокосовом молоке.

Обесцвечивание

Подобно кокосовой воде, реакции обесцвечивания мякоти кокоса вызываются ферментативными реакциями (полифенолоксидаза, ПФО и пероксидаза, ПОД) (Siriwongwilaichat et al ., 2004). Это приводит к обесцвечиванию кокосового молока. Реакция обесцвечивания кокосового молока также является неферментативным потемнением. На цвет, мутность и непрозрачность кокосового молока также влияет размер диспергированных масляных глобул, обладающих светорассеивающими свойствами. Как правило, когда масляные шарики меньше, отражательная способность увеличивается, что придает кокосовому молоку более белый цвет.

Разделение

В зависимости от восприятия потребителя разделение кокосового молока на два слоя весьма субъективно. Когда кокосовое молоко оставляют стоять, оно имеет тенденцию разделяться на богатую маслом верхнюю часть и богатую водой нижнюю часть.

Кокосовое молоко, используемое для приготовления традиционных азиатских блюд, также влияет на окончательный вкус и внешний вид блюда. В большинстве стран АСЕАН потребители считают блюда хорошего качества, если они покрыты слоем масла сверху (рис. 8.1). Однако в Шри-Ланке те же блюда считаются некачественными (рис. 8.2).

Масштаб

Рисунок 8.2

Карри из рыбы анчоуса

Кокосовое молоко представляет собой эмульсию масло-в-воде (рис. 8.3). Это означает, что кокосовое молоко нерастворимо или смешивается с водой и представляет собой тонкую дисперсию мельчайших капелек кокосового масла в воде. Кроме того, эмульсия может также содержать эмульгаторы и загустители, которые удерживают вместе эти две фазы. Кокосовое молоко содержит природные белки, такие как глобулины и альбумины, а также фосфолипиды, такие как лецитин и цефалин, которые действуют как естественные эмульгаторы. В некоторой степени они помогают стабилизировать эмульсию, выступая в качестве поверхности между маслом и водой.

Масштаб

Рисунок 8.3

Эмульсия масла в воде.
© Tetra Pak International S.A., Справочник по производству молочных продуктов, 2015 г. 

Как и все эмульсии, кокосовое молоко физически нестабильно и склонно к фазовому расслоению, так как содержания и качества белка в кокосовом молоке недостаточно для стабилизации жировых шариков (рис. 8.4).

Стабильность эмульсии количественно определяется индексом расслоения образцов кокосового молока, который является результатом действия гравитационной силы на фазы с различной плотностью. Более высокий индекс расслоения указывает на склонность к агрегации капель масла, что дестабилизирует и разделяет эмульсию (рис. 8.4).

Флокуляция является еще одним дестабилизирующим механизмом для эмульсий, так как жировые шарики движутся группами, а не по отдельности. Это увеличивает вероятность образования сливок. В отличие от флокуляции коалесценция включает разрыв межфазной пленки, соединение глобул и уменьшение межфазной поверхности (рис. 8.5). Контакт глобул должен препятствовать слиянию, и это может происходить в результате флокуляции, расслаивания (рис. 8.4) или броуновских движений, когда частицы движутся беспорядочно.

Как правило, использование эмульгаторов и загустителей (стабилизаторов) в количестве менее 2% при гомогенизации может улучшить стабильность эмульсии кокосового молока.

Зум

Рисунок 8.4

 Разделение масла в воде путем расслаивания, коалесценции и флокуляции

Зум

Рисунок 8.5

Коалесценция частиц масла

Эмульгаторы представляют собой амфифильные поверхностно-активные вещества, способствующие замедлению фазового разделения. Это достигается за счет впитывания на границе раздела масло-вода, что снижает межфазное натяжение. Белки, которые естественным образом содержатся в кокосовом орехе, могут действовать как эмульгаторы. Для коммерческого производства эмульгаторы могут быть добавлены для повышения стабильности и увеличения срока годности продукта.

Загустители или стабилизаторы представляют собой гидроколлоидные материалы, обеспечивающие стабилизацию эмульсий, суспензий и общие загущающие свойства. Благодаря своим уникальным текстурным, структурным и функциональным характеристикам они широко используются в пищевых продуктах. Многие из них не действуют как настоящие эмульгаторы, поскольку им не хватает необходимой комбинации сильных гидрофильных и липофильных свойств в одной молекуле. Вместо этого они стабилизируют эмульсии, загущая или повышая вязкость продукта. Это снижает скорость разделения между слоями нефти и воды.

Взаимодействие протеинов

Небольшие количества белка в кокосовом молоке действуют как естественные эмульгаторы. Будучи заряженными и поверхностно-активными молекулами, они могут способствовать формированию и повышению стабильности эмульсии масло-в-воде. Поглощая поверхность капель, белок обеспечивает отталкивающие взаимодействия, такие как электростатические и стерические эффекты, для предотвращения агрегации капель. В сухом виде кокосовое молоко состоит из 5-10% белка, 80% которого составляют альбумины и глобулины. Только 30% растворено в водной фазе, а нерастворенные белки действуют как эмульгаторы, тесно связанные с масляными глобулами.

pH, ионная сила и температура влияют на эмульгирующие свойства кокосового белка. Кокосовый белок неэффективен для создания мелких капель внутри гомогенизатора и предотвращения агрегации капель масла во время или после гомогенизации. Таким образом, кокосовый белок может помочь стабилизировать эмульсию масло-в-воде только до определенной степени. Вот почему, когда его оставляют стоять, нельзя избежать физического разделения кокосового молока на слои, богатые маслом и водой. Это также верно во время обработки и хранения. Таким образом, эмульгатор или стабилизаторы в сочетании с использованием гомогенизации могут помочь замедлить нестабильность кокосового молока, продлевая срок его хранения.

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ БЕЛКОВ

• Из-за потери электростатического отталкивания между каплями белок обычно плохо растворим при значениях pH, близких к их изоэлектрической точке (pH 3,5-4) • Кокосовый альбумин и глобулины, по-видимому, наиболее стабилен при pH 5-9 • Кокосовый белок денатурируется и коагулирует при нагревании до 80°C

Влияние факторов окружающей среды и добавок на качество

Сбор и предварительная обработка кокосового ядра

Для максимального выхода кокосового молока орехи должны созреть в течение 10-13 месяцев, так как содержание масла максимально. После того, как кокос очищен от шелухи, очищен от скорлупы и очищен от кожуры (необязательно), проводится очистка, чтобы свести к минимуму микробиологическую деградацию. Кокосовые ядра промывают разбавленными антимикробными растворами и ополаскивают питьевой водой.

Гомогенизация

Гомогенизация – это способ стабилизации масла кокосового молока в воде против гравитационного разделения на две фазы – богатую водой нижнюю часть и богатую жиром верхнюю часть. Он вызывает разрушение масляных глобул на гораздо более мелкие (рис. 8.6), а также разделяет слипшиеся глобулы (рис. 8.7).

Масштаб

Рисунок 8.6

 Разрушение жировых шариков на первом этапе гомогенизации
© Tetra Pak International S.A., Справочник по производству молочных продуктов, 2015 г.

Зум

Рисунок 8.7

 Разрушение жировых шариков на втором этапе гомогенизации
© Tetra Pak International S.A., Справочник по производству молочных продуктов, 2015 г.

Обычно в сочетании с эмульгаторами, которые служат в качестве поверхностно-активных веществ, разделяющих глобулы. Иногда гомогенизация также сочетается со стабилизаторами. Это увеличивает вязкость кокосового молока, чтобы удерживать масляные глобулы в своей коллоидной сети.

Кроме того, проводится гомогенизация при слегка повышенных температурах с жидким кокосовым маслом. Он неэффективен при использовании холодного кокосового молока, потому что кокосовое масло затвердевает.

Кислород

Воздействие кислорода может привести к прогорканию кокосового молока. Это ускоряется микробиологической деградацией или ферментом, называемым липазой. Таким образом, важно свести к минимуму воздействие кислорода, чтобы предотвратить прогорклость.

Добавки

Добавление стабилизаторов и эмульгаторов

Чтобы предотвратить нестабильность кокосового молока, можно использовать стабилизаторы для замедления разделения фаз при длительном стоянии. Он также может загустевать в непрерывной фазе. В качестве альтернативы можно добавить эмульгаторы для абсорбции на границе раздела масел.

Антиоксиданты  

Антиоксиданты добавляются для продления срока годности продуктов из кокосового молока. Это достигается за счет поглощения кислорода или свободных радикалов, что сводит к минимуму реакции потемнения или окисления липидов. В частности, метабисульфит натрия обычно используется для замедления неферментативного потемнения кокосового молока.

Микробиология кокосового молока

Как и кокосовая вода, кокосовое молоко подвержено микробиологическому повреждению. Активность воды, pH, температура, доступность кислорода и свет влияют на скорость роста микроорганизмов. В частности, активность воды определяется как отношение давления водяного пара в пище к давлению чистой воды при той же температуре. Когда раствор становится более концентрированным, давление пара уменьшается. Активность воды также падает с максимального значения, равного единице для чистой воды.

Следующие системы являются основными для работы с кокосовым молоком и продуктами его переработки.

Расщепление углеводов

Расщепление углеводов в кокосовом молоке приводит к образованию молочной и уксусной кислот, что приводит к снижению уровня pH. Особенно это касается путей ферментации (таблица 8.3). В результате в кокосовом молоке развивается кисловатый привкус.

Таблица 8.3

 Микробиологические продукты углеводного обмена
Источник: © Tetra Pak International S.A., Справочник по производству молочных продуктов, 2015 г.

Условие	Продукты
Присутствие кислорода	CO 2 + вода + энергия
absue of Oxygenment —
absue of Oxygenment —
afled oxygenment —
. i) Гомоферментативный ii) Гетероферментативный	Этанол + CO 2 Масляная кислота + CO 2 +H 2 Молочная кислота Молочная кислота + этанол + уксусная кислота + CO 2

Расщепление масел

Согласно определению Кодекса (CODEX STAN 240-2003), кокосовое молоко и сливки должны содержать не менее 10% и 20% содержание масла соответственно. При такой значительной доле масла очень важно свести к минимуму микробное повреждение, вызванное липолизом, также известное как расщепление масла (рис. 8.8). В результате возникает прогорклость, которая приводит к образованию постороннего привкуса.

Масштаб

Рисунок 8.8

 Липид расщепляется до свободных жирных кислот и гливерола ферментом липазой
© Tetra Pak International S.A., Справочник по производству молочных продуктов, 2015 г.

В то время как чистое масло не может быть разрушено микроорганизмами, масло в водной эмульсии или при контакте с водой может быть легко разрушено микроорганизмами (рис. 8.9). Это связано с тем, что вода необходима для микробного ферментативного расщепления.

Зум

Рисунок 8.9

 При повреждении мембран жировых шариков липолиз может высвобождать жирные кислоты

Расщепление белка

На денатурацию белка влияет уровень pH системы. Падение рН вызвано расщеплением углеводов до кислот. Когда рН приближается к изоэлектрической точке белка, он свертывается, так как они теряют свой отталкивающий заряд.

Расщепление белка, также известное как протеолиз в кокосовом молоке, также может катализироваться протеазами, продуцируемыми микроорганизмами (рис. 8.10). Белки и входящие в их состав аминокислоты имеют широкую комбинацию химических элементов. Они содержат углерод, водород, кислород, серу, азот и фосфор. В результате существует гораздо больший спектр кислот, спиртов, газов (водород, двуокись углерода, сероводород и аммиак) и других соединений.

Масштаб

Рисунок 8.10

 Белок расщепляется до аминокислот ферментами протеазой и пептидазой
© Tetra Pak International S.A., Справочник по производству молочных продуктов, 2015 г.

 

Олан/ пепельная тыква карри с кокосовым молоком

2 сентября 2022 г. от Akhila Оставить комментарий

Олан! Особый садья, приготовленный из пепельной тыквы / кумбаланги, красного вигны и приготовленный на медленном огне в соусе на основе кокосового молока.

Садья — самый большой вегетарианский праздник в Керале, который подают на такие праздники, как Онам, Вишу и, конечно же, по особым случаям. Из множества «n» специальных блюд Садья Олан выделяется как тонкое карри, легкое, сытное и восхитительно дополняющее вкусы различных карри Садья.

Основными ингредиентами этого блюда являются пепельная тыква (кумбаланга) / зимняя дыня и красная вигна (ванпаяр). Оба блюда готовятся и томятся в ароматном соусе на основе кокосового молока, приправленном зеленым перцем чили. Кокосовое молоко используется и готовится в два этапа; 1. во время приготовления пепельной тыквы 2. в конце залить карри густым кокосовым молоком.

Олан обычно подают как один из многих видов Садьи, но его также можно подавать с отварным рисом и острым карри. Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать ваши отзывы в разделе комментариев ниже.

Заинтересованы в других рецептах Sadya? Проверьте это здесь:

Рецепты Sadya

Наслаждайтесь, удачной готовки…!

Подписывайтесь на меня в Instagram, пробуйте рецепты и отмечайте тегом #pepperdelightblog все свои фотографии рецептов Pepper Delight, которые вы готовите. Оцените нас, если вам это нравится!

Печать

10 минут

20 минут

30 минут

 

Олан! Особый садья, приготовленный из пепельной тыквы / кумбаланги, красного вигнового гороха и тушеный в соусе на основе кокосового молока.

Курс:
Гарнир

Кухня:
Индийский

Ключевое слово:
керала, керала садья, олан, садья

Количество порций: 5

Автор: Ахила

• 2
  чашки
  пепельной тыквы/кумбаланги
  (в кубе)
• ½
  кружка
  красная вигна / ванпаяр
• 2
  зеленый перец чили
  (щель)
• ½
  кружка
  вода
• 1
  кружка
  жидкое кокосовое молоко
• ¼
  кружка
  густое кокосовое молоко
• 2
  веточки листьев карри
• ½
  кружка
  вода
• 1
  столовая ложка
  кокосовое масло
• соль
  (как требуется)

1. Замочите красный вигну на ночь.

2. Замоченную вигну сварить под давлением с небольшим количеством воды до 1 свистка.

Удойная сила: нужно ли нам пить молоко?

Молоко пьют практически все. «По официальным данным Министерства сельского хозяйства, за прошедший год в стране надоили больше 30 миллиардов литров молока, а каждый из нас употребил по 256 кг молока и молочных продуктов», – говорит Евгений Смирнов, эксперт-аналитик Российского союза предприятий молочной отрасли. При этом все разговоры о том, что молока следует пить еще больше, необоснованны. «На самом деле обоснованной ежедневной нормы не существует», – рассказывает кандидат ме­дицинских наук Елена Чедия, диетолог-нутрициолог Клиники НИИ питания РАМН. – Если вы хо­рошо усваиваете молоко, если у вас нет аллергии на молочные белки и непереносимости лактозы (мо­лочного сахара), пейте столько, сколько хочется».

«По данным Всемирной организации здравоохранения, 80–85 % населения планеты не переносят молочный белок, молоко им противопоказано, – говорит Михаил Орехов, диетолог Клиники доктора Волкова. – И в этом нет ничего ужасного – ведь коровье молоко предназначено не для человека, а для теленка, это продукт вскармливания, а не питания. Молочный белок тяжело усваивается. К тому же в нашем организме и так до­статочно белка, он поступает с мясом, рыбой и растительной пищей, каждый день пополнять его запасы молочными продуктами нет надобности. Ограничьте потребление молока четырьмя днями в неделю и лучше пейте кисломолочные продукты».

С другой стороны

Но столь радикального мнения о молоке пока придерживаются единицы. Большинство же диетологов не устают хвалить его за уникальный набор полезных свойств – полезных для тех, кому молоко не противопоказано. «Это незаменимый продукт питания, один из основных источников кальция и важных мик­роэлементов», – утверждает диетолог-нутрициолог Елена Чедия. «Молоко содержит все незаменимые аминокис­лоты и многие витамины – преж­де всего витамин А, от­ве­чающий за гладкость кожи и блеск волос. Без него коже не будет хватать питания, а слизистые оболо­чки станут более уязвимыми, – объясняет Валерий Сергеев, дието­лог кли­ники «Евромедпрестиж».  – Плюс витамин Е, который повы­­­шает защитную функцию клеток и помогает им накапливать энергию, – при нехватке этого витамина снижается общий тонус организма. А также витамин Д, который по­могает усваивать кальций, и ви­тамин К, отвечающий за крове­творение». Из водорастворимых витаминов в молоке содержатся витамины группы B, нормализующие обмен веществ в организме, фолиевая кислота, улучшающая работу кишечника и печени, и немного витамина C, мощного антиоксиданта. И это еще не все! «В состав моло­ка входит более ста биологически активных веществ, многие из которых пока еще даже не изучены», – поясняет Сергеев.

Лучшее лекарство

«В структуре питания молочные продукты важны так же, как овощи и фрукты», – уверяет Лидия Ионова, директор Диетологической клиники доктора Ионовой. В Клинике НИИ питания РАМН при лечении ожирения даже рекомендуют разгрузочные молочные дни – 6–8 стаканов молока в день. Молочные продукты помогают при язве желудка и сердечных заболеваниях. «Если вы плохо переносите молоко, переходите на кефир – кисломолочные продукты усваиваются легче», – призывает Елена Чедия. «Они сохраняют все полезные свойства молока плюс содержат бактерии, благоприятно влияющие на микрофлору кишечника. А состояние кишечника напрямую связано с прочностью иммунной системы и защитой от онкологических заболеваний», – говорит Ионова. «Молоко, так же, как мед и яйца, можно употреблять с рожде­ния до самой старости – нужно просто найти в многообразии молочных продуктов свой, наи­более вам подходящий», – пола­гает Валерий Сергеев.

Радушный прием

Молочные продукты лучше есть отдельно от хлеба и круп – то есть не закусывать молоко булочкой «Калорийная». «Молоко при этом своих свойств не теряет, но в зерновых содержится фитиновая кислота, препятствующая усвоению кальция, – поясняет Ионова. – Молоко лучше пить вечером за несколько часов до сна либо утолять им жажду в течение дня. Это же относится к кисломолочным продуктам».

Ваш млечный путь

Какое молоко лучше: пастеризованное или стерилизованное? Конечно, лучше всего цельное из-под коровы. Достать его в городе не так-то просто, но если вам повезло – обязательно прокипятите, прежде чем пить. «Сырое молоко – благоприятная среда для размножения болезнетворных бактерий, – говорит Елена ­Чедия. – К тому же теплое кипяченое молоко лучше усваивается». Если поблизости коров не наблюдается, выбирайте молоко пастеризованное (со сроком хранения максимум пять суток) – в нем сохраняются жирорастворимые витамины, в частности, А и Д. Подвергнутое высокотемпературной обработке (UHT, срок хранения – три месяца) и стерилизованное молоко (хранится до полугода) менее предпочтительно. Велика вероятность, что оно сделано из сухого молока, кроме того, из-за жесткой температурной обработки в нем остается мало витаминов и минералов. Другими словами, чем меньше срок хранения молока, тем оно полезнее.

«Хорошо, если молоко дополнительно обогащено витаминами, ведь Институт питания РАМН рекомендует принимать витамины круглый год. Таково, например, мо­локо с пометкой «Для детей». К тому же оно проходит более тщательный контроль качества», – говорит Елена Чедия. Есть смысл обратить внимание и на экологически чис­тое молоко, очень популярное сейчас в Европе. Его получают от коров, корма и лекарства которых контролировались во много раз строже – никаких гормонов роста.

«Всегда следите за жирностью молочных продуктов, они – источник скрытых калорий. Известно, что мужчины набирают вес от мясных и колбасных изделий, а женщины нередко полнеют от молочных продуктов – всех тех многочисленных «диетических» йогуртов и творожков», – предостерегает Лидия Ионова. «Однако не стоит увлекаться и «нулевыми» продуктами. Молочный жир очень полезен для орга­низма, поэтому жирность 2,5 % можно считать оптимальной», – отмечает Валерий Сергеев. Вывод: молоко – наш верный друг, но… «Считать его панацеей от всех болезней глупо, секрет здоровья заключается в правильном сочетании продуктов», – уверен Михаил Орехов.

В каких продуктах содержится витамин Д (список)

Материал прокомментировала Екатерина Ерохина, руководитель Центра диагностики и лечения сахарного диабета, врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук, сотрудник клинико-диагностического центра «Медси»

Продукты, богатые витамином D:

• Лосось
• Сардины и другая жирная рыба
• Сельдь
• Консервированный тунец
• Масло печени трески
• Яичные желтки
• Грибы
• Коровье молоко
• Соевое молоко
• Апельсиновый сок
• Витамин D и кальций

Реклама на РБК www. adv.rbc.ru

1. Лосось

По данным Министерства сельского хозяйства США, порция жирной рыбы весом около 100 г содержит 526 МЕ (международных единиц) витамина D. Это 66% дневной нормы [1]. Многое зависит от того, где лосось был выращен. Рыба, выловленная в дикой природе, содержит до 988 МЕ витамина D на порцию, а некоторые исследования утверждают, что эта цифра доходит до 1300 МЕ [2], [3]. Из лосося, выращенного в неволе, можно получить на 25% меньше питательных веществ, но в среднем одна порция обеспечивает 250 МЕ витамина, то есть 32% от дневной нормы [2].

Чем полезен витамин D

2. Сардины и другая жирная рыба

Консервированные сардины — хороший источник «солнечного витамина». В одной стограммовой порции содержится 177 МЕ питательного вещества, что составляет 22% дневной нормы его потребления. Другие виды полезной жирной рыбы тоже стоит включить в рацион, если вы проводите много времени в помещении. Например, порция палтуса или скумбрии обеспечит порядка 360-390 МЕ витамина D [5], [6].

3. Сельдь

Селедку готовят не только в масле. Она может быть консервированной, копченой и маринованной. Одна свежая натуральная атлантическая сельдь — источник 216 МЕ витамина D на порцию, то есть 27% от рекомендованной нормы суточного потребления [4]. Если предпочитаете маринованную рыбу, то с ее помощью восполните около 14% необходимого количества витамина D — в одной порции его 112 МЕ. Учитывайте, что при таком способе приготовления в рыбе накапливается много соли, переизбыток которой может негативно отразиться на здоровье.

4. Консервированный тунец

Эту рыбу часто добавляют в супы и салаты. Консервы удобно хранить, из них можно легко приготовить обед без долгой термической обработки. К тому же в таком виде тунец значительно дешевле свежего. Консервы содержат 268 МЕ витамина D на 100 г, что составляет 34% суточной нормы. Кроме того, тунец из банки — отличный источник витамина К [9]. Но врачи утверждают, что продукт может содержать следы ртути и других токсинов, которые при накоплении в организме вызывают проблемы со здоровьем. Они обнаружены во многих видах рыб [10], поэтому не стоит есть консервированный тунец ежедневно.

5. Масло печени трески

Жир этой рыбы используют для профилактики дефицита витамина D у детей. Чайная ложка масла печени трески содержит 448 МЕ вещества, а это 56% от рекомендованной суточной нормы [7], [8]. Кроме того, в этом жире большое количество Омега-3 и витамина А — порядка 150% от дневной нормы в 5 мл. Учитывайте, что больших количествах этот витамин может быть токсичен, поэтому не стоит употреблять масло печени трески слишком часто.

6. Яичные желтки

Морепродукты — основной, но не единственный источник витамина D. Цельные яйца восполняют его дефицит не хуже, к тому же они очень питательны. Полезные вещества и минералы содержатся в основном в желтке: в одном — 5% дневной нормы «солнечного витамина» [11]. Количество витамина D зависит в основном от времени пребывания курицы на солнце и качества зерна, которым ее кормили. Птицы, выращенные на ферме, дают яйца, в которых в три-четыре раза больше питательных веществ [12].

7. Грибы

Витамин D вырабатывается в грибах под воздействием ультрафиолетового излучения [13]. Это один из растительных продуктов с большим содержанием витаминов без дополнительного искусственного обогащения. В грибах много D2, в то время как, например, в рыбе — D3. D2 помогает повысить уровень витамина в крови, но он менее эффективен по сравнению с D3 [14]. Некоторые сорта грибов содержат до 2300 МЕ в стограммовой порции, что почти в несколько раз больше суточной нормы. Но большинство видов продукта из магазина выращены в темноте, и полезных веществ в них гораздо меньше. Некоторые производители обрабатывают грибы ультрафиолетом, что обеспечивает порядка 130-450 МЕ витамина D2 на порцию [15].

9 продуктов, в которых много витаминов

8. Коровье молоко

Натуральных продуктов, в которых содержится большое количество витамина D, не так уж много. Но производители придумали, как восполнить его дефицит тем, кто не ест рыбу, грибы и яйца. Некоторые продукты дополнительно обогащают витаминами. Коровье молоко — источник многих питательных веществ, включая кальций, фосфор и рибофлавин [16]. Обогащенный продукт содержит 115-130 МЕ витамина D на чашку (230-250 мл) [17].

9. Соевое молоко

Поскольку витамин D содержится в основном в животных продуктах, вегетарианцы подвергаются высокому риску его дефицита [18]. По этой причине заменители животного молока тоже часто дополнительно обогащают питательными веществами. Витамин D добавляют в соевое, овсяное, гречневое и другие виды растительного молока. Информация о полезных добавках указана на упаковке; читайте состав перед покупкой.

Как вегетарианство влияет на вес

10. Апельсиновый сок

Около 75% людей в мире страдают разной степенью непереносимости лактозы, а 2-3% — от аллергии на молоко [19]. Поэтому в магазинах можно найти и другие продукты, обогащенные питательными веществами, такими как кальций и витамин D [20]. Одна чашка (250 мл) апельсинового сока содержит около 100 МЕ, то есть 12% суточной нормы.

11. Витамин D и кальций

«Солнечный витамин» необходим для правильного усвоения кальция, который играет ключевую роль в укреплении костей и целостности скелета [21]. Достаточное количество обоих веществ снижает риск остеопороза [22]. Детям в возрасте от года до семи лет и взрослым требуется приблизительно 600 МЕ витамина D в день. Люди старше 70 лет должны получать не менее 800 МЕ (20 мкг) вещества в сутки [23]. Потребность в кальции также зависит от возраста: детям от года до восьми лет нужно около 2500 мг в день, от девяти до 18 лет — 3000 мг. Взрослым от 19 до 50 лет требуется 2500 мг в сутки, а после 50 — 2000 мг [24].

Добавляйте в рацион продукты с высоким содержанием кальция, такие как сыр, греческий йогурт, шпинат, салат кейл, соя. Некоторые продукты содержат и кальций, и витамин D, например лосось, сардины и обогащенный апельсиновый сок.

Как правильно принимать витамины и зачем это нужно

Комментарий эксперта

Екатерина Ерохина, руководитель Центра диагностики и лечения сахарного диабета, врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук, сотрудник Клинико-диагностического центра «Медси» на Белорусской: «Витамин D — жирорастворимый витамин, который участвует в регуляции кальций-фосфорного обмена и поддержании иммунитета, противоопухолевой защиты и многих других функций организма. Витамин D синтезируется в коже под влиянием УФ-лучей, а также поступает с продуктами питания. Но для превращения в активную форму он проходит в организме еще два этапа активации: в печени и почках.

Для восполнения дефицита витамина D только продуктов питания недостаточно, так как содержание его в большинстве продуктов крайне мало. Лидер по содержанию витамина D — рыба: например, дикий лосось содержит 600–1000 МЕ в 100 г, сельдь — до 1676 МЕ, сардины — 300–600 МЕ, консервированный тунец — 236 МЕ. Другие продукты содержат витамин D в ничтожно малых количествах: сметана — 50 МЕ в 100 г, сливочное масло — 52 МЕ, яичный желток — 20 МЕ в штуке, говяжья печень — 45 МЕ в 100 г, молоко — всего 2 МЕ в 100 г продукта.

Взрослому человеку для профилактики дефицита витамина D рекомендуется получать не менее 600-800 МЕ в сутки, а при недостаточности — не менее 1500-2000 МЕ.

Ситуация может усугубляться нарушениями усвоения витамина D из пищевых продуктов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении и сахарном диабете. Тогда для коррекции дефицита может потребоваться значительно большая доза нативного витамина D. Безусловно, получить высокие дозы витамина D только с пищевыми продуктами невозможно. Поэтому для восполнения дефицита рекомендуется нативный витамин D (колекальциферол), доза которого подбирается индивидуально врачом-эндокринологом». 

Теги:

витамины

Витамины и минералы — Настоящее молоко

ЛЕГКОДОСТУПНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В СЫРОМ МОЛОКЕ

Натуральное молоко, чистое, свежее, жирное и необработанное, является полноценным продуктом питания и источником широкого спектра витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот и другие важные соединения. В конце концов, сырое молоко — это эксклюзивная пища для младенцев, созданная Природой, поэтому оно должно обеспечивать все питательные вещества, в которых нуждается младенец.

Молоко является важным источником питательных веществ, таких как жирорастворимые витамины A, D, E и K2; витамин C; все витамины группы В, особенно витамины В2, В6 и В12; и минералы, такие как кальций, фосфор и цинк, а также необходимые микроэлементы. Уровни этих витаминов будут выше, если корова на пастбище питается зеленой травой.

Кроме того, сырое молоко содержит ферменты и белки-носители, обеспечивающие 100-процентное усвоение всех питательных веществ. Пастеризация разрушает все эти важные сопутствующие факторы. (См. ссылки в таблице ниже.) Молоко, которое обработано, пастеризовано, выпарено, центрифугировано или иным образом изменено, не является этим чудесным универсальным источником питательных веществ.

Витамин С	Сырое молоко, но не пастеризованное, может вылечить цингу. «…Без сомнения… взрывной рост детской цинги во второй половине XIX в.век совпал с появлением подогретого молока. ..»
Кальций	Более длинные и плотные кости на сыром молоке.
Фолат	Белок-носитель инактивирован во время пастеризации.
Витамин B12	Связывающий белок, инактивированный пастеризацией.
Витамин B6	Исследования на животных показывают, что B6 плохо всасывается из пастеризованного молока.
Витамин А	Бета-лактоглобулин, чувствительный к теплу белок молока, увеличивает всасывание витамина А в кишечнике. Тепло разрушает витамин А.
Витамин D	Присутствует в молоке, связанном с лактоглобулинами, пастеризация снижает усвоение наполовину.
Железо	Лактоферрин, способствующий усвоению железа, разрушается при пастеризации. Дети на пастеризованном молоке склонны к анемии.
Минералы	Связывается с белками, такими как кальций и йод, которые инактивируются при пастеризации; Сырое молоко содержит бифидофактор, который способствует росту лактобацилл в кишечнике; лактобациллы усиливают усвоение минералов.
Витамин B2	Рибофлавин, полностью разрушенный при пастеризации.

Дети в пути

Поскольку дети часто разборчивы в еде или потребляют больше обработанных пищевых продуктов, чем должны, они не всегда получают достаточно питательных веществ из своего ежедневного рациона. Мама тоже занята, и не всегда успевает приготовить полезную еду. В современной динамичной жизни может быть сложно удовлетворить потребности детей в питании; и цельные, богатые питательными веществами продукты могут быть труднодоступны, когда дети находятся в школе или в дороге. Сырое молоко и другие сырые молочные продукты — это быстрый и удобный способ убедиться, что дети получают все необходимые им питательные вещества, и это не требует никакой подготовки. Большинству детей нравится вкус сырого молока (и сырого сыра!) и они будут есть эти продукты без колебаний.

Молочный жир

Молочный жир является важной частью питательного профиля молока. Молочный жир содержит все восемнадцать жирных кислот, как насыщенных, так и ненасыщенных, в том числе арахиконовую кислоту, важнейшее питательное вещество для здоровой кожи и здорового пищеварения. Масляная кислота, почти уникальная для молочного жира, обладает высокой степенью защиты от патогенов. Жир используется в строительстве ключевых тканей, таких как клеточные мембраны и гормоны, которые играют важную роль в иммунной и метаболической системах. Часть жирных кислот в молоке имеет структуру с более короткой цепью, которая легко используется клетками кишечника для восстановления и поддержания стенки кишечника. Молочный жир также содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), жирную кислоту и антиоксидант, который, как считается, защищает от рака, особенно от рака молочной железы и простаты. CLA оказывает уравновешивающее действие на метаболическую систему, усиливая рост мышц, снижая резистентность к инсулину и нормализуя отложение жира. Установлено, что CLA в пять раз выше в молоке травяного откорма, чем в молоке зернового откорма. Фактор Вульцена, кортизоноподобное вещество, присутствующее только в сырых сливках (но не в пастеризованных), предотвращает тугоподвижность суставов и боли при артрите.

Молочный белок

Молоко является источником полноценного белка, включая все двадцать стандартных аминокислот и все восемь незаменимых аминокислот. Около 80 процентов белков молока приходится на казеиновую часть молока, а 20 процентов — на сывороточную фракцию. Все молочные белки, но особенно белки сыворотки, хрупкие. Недавнее исследование показало, что термическая обработка молока и даже сушка вымораживанием денатурируют белки. При скармливании крысам у животных развивались окислительные повреждения в плазме, тканях печени и головного мозга. Кроме того, «гены воспаления и аптоза в гиппокампе были значительно активизированы… в то время как гены обучения и памяти были значительно подавлены. В конце концов, были продемонстрированы различные степени пространственного обучения и нарушения памяти».

Углеводы в молоке

Лактоза является основным углеводом коровьего молока. Он сделан из одной молекулы каждого из простых сахаров глюкозы и галактозы. Из-за содержания жира и соединений, которые способствуют полному усвоению лактозы, молоко не имеет тенденции к выбросу инсулина. Углеводы, называемые олигосахаридами в молоке, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике.

Минеральные вещества в молоке

Сырое молоко содержит все двадцать два основных минерала, включая кальций, хлор, магний, фосфор, калий, натрий, серу, цинк, йод и другие микроэлементы. Сырое молоко содержит специальный фермент для каждого из минералов, поэтому они усваиваются на 100 процентов. Например, лактоферрин в сыром молоке обеспечивает усвоение железа; уничтожается при пастеризации.

Ферменты в молоке

В сыром молоке имеется шестьдесят функциональных ферментов. Некоторые из них являются родными для молока, а некоторые производятся полезными бактериями, которые стимулируются соединениями в молоке. Эти ферменты, такие как липазы (для переваривания жиров) и протеазы (для переваривания белков), действуют как катализаторы для увеличения биодоступности питательных веществ. Другие ферменты, имеющие решающее значение для переваривания питательных веществ, включают фосфотазу (для усвоения кальция), каталазу и пероксидазу, все из которых улучшают переваривание сырого молока, обеспечивая полное усвоение витаминов и минералов. Другие ферменты, такие как каталаза, лизоцим и лактопероксидаза, помогают уничтожать патогенные бактерии. Почти все традиционные общества включают в свою кухню сырые, богатые ферментами продукты, и сырые молочные продукты — особенно вкусный способ сделать это.

Полезные бактерии

Сырое молоко содержит соединения, поддерживающие рост большого количества разнообразных организмов, включая лактобактерии и бифидобактерии. Они действуют как агенты, помогающие создать сбалансированный микробиом кишечника. Эти организмы также увеличивают поглощение необходимых питательных веществ, таких как минералы и витамины, фолиевая кислота и B12. Пробиотическое разнообразие полезных бактерий и других биоактивных компонентов (ферментов и антител) в сыром молоке способствует размножению здоровой флоры в кишечнике, одновременно защищая от потенциально вредных бактерий, таких как сальмонелла или Кишечная палочка .

Пищевой профиль молочного кефира — Питательные культуры Yemoos

Молочный кефир является достаточно питательным продуктом/напитком. По сравнению с простым молоком в нем больше витаминов группы В, К2 и других. Не говоря уже о том, что витамины легче усваиваются благодаря бактериям. Также в нем меньше сахара и калорий. Молочные кефирные зерна поглощают большую часть сахара лактозы, который превращается в более простые сахара, а затем в полезные кислоты. В среднем ферменте он может потреблять до половины лактозы. Более короткие ферменты могут быть меньше. Более длительное брожение может съедать еще больше лактозы. Общий эффект в том, что в кефире меньше сахара/углеводов и чуть меньше калорий, чем в молоке до закваски.

РАЗМЕР ПОРЦИИ 1 ЧАШКА (240 мл) КЕФИРА ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА (СЫРОГО или пастеризованного)

• 116-132 калории (против 148 предварительно заквашенных)
• 8 граммов жира (из них 5 насыщенных)
• 4-8 граммов углеводов (против 12 граммов углеводов перед ферментацией)
• от 8 до 11 граммов белка

Использование 2% молока дает около 104 калорий и 5 г жира
Использование 1% молока дает около 87 калорий и 2,5 г жира
Использование нежирного молока дает около 70 калорий и 0,2 грамма жира

Молочный кефир содержит много витаминов, особенно все витамины группы В, кальций, калий, магний и фосфор. Он также содержит K2, который является уникальным побочным продуктом процесса ферментации. K2 очень важен для здоровья костей, плотности костей и усвоения кальция.

Пример содержания 1 стакана кефира из цельного молока

	Содержание	Рекомендуемая суточная доза
Витамин А	77 по	10,8%
Витамин B1	.108 мг	12%
Витамин B2	0,49 мг	36%
Витамин B6	0,09 мг	5,5%
Витамин B12	0,3 мкг	12%
Витамин С	0,72 мг	1%
Витамин D	0,25 мкг	2,4%
Витамин Е	0,22 мкг	1,5%
Витамин К2	Варьируется	—
Железо	0,12 мг	. 8%
Калий	372 мг	9,2%
Кальций	305 мг	30%
Магний	30,5 мг	7,5%
Фосфор	228 мг	32,4%
Цинк	1,1 мг	12%

 *Источник

Приведенная выше таблица дает хорошее представление о питательной ценности, но фактическое содержание витаминов может немного варьироваться в зависимости от типа молока, штаммов бактерий и способа его ферментации. Витамины могут быть изменены из-за бактерий. Некоторые штаммы бактерий производят больше витаминов, другие их немного расходуют. В целом, питательные вещества намного лучше, чем в обычном молоке, поскольку бактерии улучшают усвоение питательных веществ.

Молочный кефир также содержит большое количество биотина, фолиевой кислоты, ферментов, биоактивных пептидов и полезных кислот (молочной и уксусной).