Самые вкусные блины на 1 литр молока — тонкие с дырочками (классический рецепт)

Здравствуйте, дорогие читатели. Скоро Масленица, мы все с нетерпением ждем этот праздник. В нашем городе, каждый год устраивают гулянья, сжигают чучело, продают блины и шашлыки. А что еще нужно народу чтобы повеселиться? Я готовлю блины не только на Масленицу, но и в обычные дни, или на выходные, чтобы порадовать свою семью. Наши дети обожают такие лакомства. Очень долго искала идеальные блины на молоке, чтобы были тоненькие и все в дырочку. На просторах интернета нашла рецепт, теперь это мой любимый рецепт.

Это обычный классический рецепт блинов на молоке, очень простой, без дрожжей и соды. Только стандартные ингредиенты. Молоко я покупаю деревенское и не разбавляю его водой, тогда выпечка получается с молочным вкусом.

Это так вкусно, что я не могу передать. Очень часто, рецепты, которые предлагаются на молоке, не дают желаемый эффект (дырочки и тонкость выпечке).

Поэтому все упорно советуют добавлять соду или дрожжи в выпечку, для образования, тех самых дырочек. В этом рецепте, нет ни того, ни другого, и они с первого раза получаются.

Почему я написала что это самые вкусные блины на молоке? Потому что, из всех рецептов которые я пробовала, это, действительно, вкуснейшие. Попробуйте, вы не разочаруетесь в результате. Вкусно, даже в холодном виде.

Тонкие блины с дырочками на 1 литр молока — классический рецепт

Это заварная выпечка, которая готовится путем заваривания сухих ингредиентов горячим молоком.

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 4 полные столовые ложки рафинированного растительного масла
• 350 грамм муки

Ванильный сахар можно добавить по желанию

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко может быть холодным, все равно, мы его будем кипятить.

Совет! Для того чтобы блинчики получились нежными на вкус, муку предварительно нужно просеять.

Тесто буду готовить в глубокой миске с помощью блендера. Просеиваю все муку в миску.

Добавляю сахар. На мой взгляд, 2 ложки сахара достаточно. Если добавить больше, то блинчики будут пригорать к сковороде.

А так, тесто получается не очень сладкое, и годится для фарширования, как со сладкой, так и несладкой начинкой. 

Добавляю соль. Обязательно, в любое тесто я добавляю соль. 

Перемешиваю все ложкой, так сказать, смешиваем все сыпучие ингредиенты. 

Молоко переливаю в сотейник, и ставлю на огонь, нужно чтобы оно закипело. Так как у меня холодное кипяченое молоко, я его довожу до кипения, но не кипячу.

Отливаю половину порции молока в кружку, молоко горячее, будьте осторожны. Вливаю тонкой струйкой молоко в сухую смесь, приготовленную ранее, и включаю миксер.

Старалась сделать рецепт приготовления блинов на 1 литр молока с пошаговыми фотографиями, но руки только две, одной держу молоко, другой фотографирую. Никого дома не оказалось.

Молоко продолжаю вливать тонкой струйкой пока не закончится и перемешиваю миксером. Должно получится густое однородное тесто. Мы его, таким образом, завариваем.

Перемешиваю миксером 5-7 минут, чтобы тесто стало однородной консистенции. Если нет миксера, то попробуйте сделать это венчиком. Возможно времени это займет чуть больше.

В тесто добавляем яйца, но не все сразу. Помните, оно еще горячее. Я вбиваю по 1 яйцу. Чтобы яйца не сварились, сразу же включаю миксер и вмешиваю яйцо. Затем второе, а затем, третье.

Помните, мы оставляли часть молока. Теперь вливаем тонкой струйкой молоко в тесто, включаем миксер, сразу перемешиваем тесто для блинчиков. 

Затем добавляю 4 полные столовые ложки растительного масла. Масло нужно брать без запаха (рафинированное). Видите какое тесто, с пузырьками воздуха. 

Очень важно чтобы не было комочков в тесте. Они разбиваются все миксером, и если есть комочки, включите миксер и еще раз все хорошо перемешайте.

Вот такое должно оно быть. Довольно жидкое.

Оставлять его на столе на 10-20 минут не нужно. Можно сразу же приступать к выпеканию.

Сковороду ставлю на огонь, хорошо разогреваю. Это важно! Смазываю ее растительным маслом. Диаметр моей сковороды 20 см.

Я набираю половину половника теста, вливаю и распределяю по сковороде.

Если края прихватываются, то их можно поддеть по кругу деревянной шпажкой, отлично все получается, а затем перевернуть лопаткой. 

Вот смотрите какие блинчики получаются, все в дырочку, не смотря на то, что в тесте нет ни разрыхлителя, ни кефира, ни соды. Посмотрите какие они тоненькие получаются.

У нас сегодня очень пасмурно, фотография на фоне окна не получилась, пришлось сделать фото в комнате. Снимок получился более четче. Мне хотелось вам показать дырочки.

В конце выпекания тесто может стать чуть гуще, ничего страшного. Вскипятите воду в чайнике, и добавьте немного воды, перемешайте и продолжайте выпекать.

В принципе, хочу сказать, что если тесто жидкое, можно добавить в него муки и вмешать ее миксером, комочков нет, я проверяла. Или разбавить кипятком, если оно получилось густовато. Методом проб и ошибок, я рассчитала, для себя, 350 грамм муки, на 1 литр молока идеальная норма.

Честно признаюсь, очень хотела посчитать количество блинов, но я занялась фаршировкой, фаршировала их курицей и грибами, творогом и маком, и забыла это сделать. А затем, когда уже больше половины съели, я вспомнила.

Но стопка получилась приличная. На семью из 4 человек хватило на обед и на завтрак следующего дня. Еще и осталось около 10 штук.

Рецепт просто чудо, действительно, без преувеличения могу это сказать. Пробовала специально фаршировать и сладкой и несладкой начинкой, получается супер.

Можно наполнять любой начинкой. Ну и, напишу заезженную всеми фразу, что подавать их можно с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой.

Начинки для блинов несладкие и сладкие. 30 рецептов на любой вкус

И в завершении посмотрите еще один рецепт тонких блинов.

Ажурные блины на кефире и молоке видео

Ингредиенты для теста:

• 500 грамм кефира (у меня 2. 5% жирности)
• 1 стакан молока (250 грамм)
• 1.5 стакана муки
• 2 средних яйца
• 2 столовых ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 1 чайную ложку соды(без горки)
• 3 столовых ложки растительного масла

Такие ажурные блины не каждый сможет приготовить, а вы сможете, если будете придерживаться рецепта.

Тонкие блины на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления тонких блинов на молоке. Некоторые добавляют воду или кипяток, используют кислое молоко. Чтобы выбрать подходящий рецепт, который станет любимым, надо пробовать, печь блинчики, экспериментировать.

Предлагаю рецепт приготовления обычных тонких блинов на 1 литре молока. Простые блинчики на молоке едят со сметаной, вареньем, растопленным сливочным маслом. Блины используют для приготовления блинных пирогов, фаршируют разной начинкой.

Эта выпечка в России очень популярна, используется как самостоятельное блюдо, фаршируется разнообразными начинками. Вначале замесите тесто для блинчиков.

Ингредиенты:

•  1 литр молока;
•  4 яйца;
•  3 стакана пшеничной муки;
•  1 — 5 ст. ложки сахара;
•  2 ч. ложечка соли;
•  4 ст. ложки растительного масла.

Заранее просейте муку, лучше сделать это дважды, чтобы блинчики получились воздушными.

В большую миску разбейте яйца, немного взбейте их вилкой или венчиком. Если используете миксер, дело пойдет быстрее.

Добавьте к яичкам сахарный песок, влейте 1 литр молока, постное масло, посолите, смешайте. Подсыпайте постепенно муку и перемешивайте.

Добивайтесь, чтобы не оставалось комков, а консистенция массы была, как у жидкой сметаны. Проверьте, поднимите половник с тестом над миской, вылейте его обратно в емкость. Идеальное тесто будет литься плавной струей, не создавая брызг.

В тесте уже есть масло, поэтому не придется все время подливать на сковородку. Блинчики будут не слишком маслянистыми, а расход растительного продукта – минимальным. Если заменить сливочным, получим тонкие блины на молоке красивого желтого цвета.

Бесплатный вебинар «Как готовить новые блюда на каждый день из обычных продуктов?»

Разогрейте сковороду. Она должна быть чистой и горячей, иначе первый блинчик испечется комом.

Перед выпеканием первого блина смажьте сковородку постным маслом при помощи силиконовой кисточки. Для жарки последующих сковороду смазывать не потребуется.

Налейте немного теста, распределите по донышку, наклоняя сковороду. Когда сторона запечется, а края блина подрумянятся, переверните. Следующие блины на молоке тонкие будут выпекаться быстрее.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Блины треугольники с начинкой, треугольные блинчики с творогом
Блины, фаршированные творогом
Блины, фаршированные яблоками
Оладьи с бананом

Тонкие блинчики на молоке и воде

Чтобы блинчики получались тонкими, но не рвались, важна консистенция теста. Блинная смесь для блинов на молоке и воде не должна быть слишком жидкой, должна хорошо растекаться по сковороде.

Важно хорошо нагреть сковородку.

Потребуется:

— 2 стакана муки;
— 2 стакана молока;
— стакан воды;
— яйцо;
— 2-3 ст. ложка сахара;
— 1/2 ч. ложка соли;
— 2 ст. ложки масла растительного + для жарки.

Продукты достаньте заранее из холодильника.

В глубокую емкость налейте молоко, разбейте яйцо. Насыпьте сахарный песок, посолите, размешайте.

Засыпьте муку просеянную муку. Взбейте массу миксером, чтобы не осталось комочков.

Влейте кипяченую воду, растительное масло, перемешайте. По сути, тесто замесили. Его консистенция похожа на густые сливки, на жидкую сметану.

Разогрейте сковороду. Перед тем, как наливать тесто, каждый раз смазывайте сковородку маслом или кулинарным жиром. Удобнее это делать силиконовой кисточкой.

Сковороду держите за ручку. На середину наливайте порцию теста. Наклоняя сковородку в разные стороны, распределите масса по дну.

Выпекайте тонкие блины 3 минуты. Когда смесь запечется по краям, переворачивайте блинчик, жарьте еще две минуты.

Готовые блинчики на молоке и воде складывайте стопкой друг на дружку. Если класть на каждый блин кусочек сливочного масла, вкус блинчиков сделается неповторимым, сливочным.

Тонкие блины на молоке и кипятке

Пока не увидела этот рецепт, не знала, что можно печь заварные тонкие блинчики на молоке и кипятке. Блины получаются ажурными, с множеством дырочек на поверхности.

Количество соли и сахара в смеси можете менять. В тесто для фаршированных блинчиков кладите меньше сахарного песка, больше соли. Блины для блинного торта могут быть более сладкими.

Количество порций: 5.

Понадобится:

— по 200 мл молока и кипятка;
— 2 яйца;
— 300 г муки;
— сахар;
— соль.

Хорошо взбейте яйца с сахаром и солью до появления легкой пены.

Налейте кипяток и молоко. Сразу же интенсивно перемешайте, чтобы в заварном тесте не образовывались комки.

При необходимости подсыпьте муку. Тесто должно быть однородным, с консистенцией жидкой сметаны.

Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Замечательные заварные блинчики на молоке и кипятке получаются: тонкие, вкусные, красивые.

Тонкие блинчики на молоке и кипятке без яиц

Предлагаю рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке и кипятке без яиц. Блины, приготовленные в домашних условиях, хороши для фаршировки, для подачи со сметаной, с джемом.

Блинчики удобно наполнить начинкой, затем заморозить для последующего употребления.

Рецепт кухни: домашней.

Возьмите:

— 500 мл молока;
— 250 мл воды;
— 2 ст. л. сахара;
— 0,5 ч. л. соли;
— 0,5 ч. л. соды;
— 2 ст. л. растительного масла.

В посудину налейте теплое молоко, подсыпьте соду. Перемешайте. Через пять минуток посолите, насыпьте сахар.
Порциями насыпьте муку, хорошо перемешайте венчиком. Получится достаточно густое тесто. Налейте туда кипяток, быстро размешайте.

Остается добавить в заварное блинное тесто растительное масло. Вымешайте массу. По консистенции она напоминает жидкую сметану.

Прогрейте сковороду, смажьте постным маслом. Половником налейте тесто, помогите распределиться по дну. Для этого наклоняйте сковороду в руке в разные стороны.

Обжаривайте заварной блин на умеренном огне, чтобы подрумянился. Переверните блинчик на вторую сторону, также подрумяньте. Блины тонкие и эластичные, их легко снять со сковороды.

Тонкие блинчики на молоке со сливками

Бабушки всегда стараются накормить внучат вкусненьким. Поэтому в рецепте приготовления бабушкиных тонких блинов помимо молока нужны сливки и сливочное масло.

Стоит попробовать испечь. Калорийно, конечно, но и очень вкусно. Такие блинчики можно уплетать без всяких топпингов.

Состав:

— 3 стакана муки;
— 4 стакана молока;
— 2 яйца;
— 0,5 стакана сливок;
— 5 ст. л. сливочного масла;
— 50 г подсолнечного масла;
— 3 ст. л. сахара;
— 0,5 ст. л. соли.

Муку просейте в емкость, в которой будете замешивать тесто. Вбейте яйца, положите сахар с солью.

Влейте два стакана молока, перемешайте до однородного состояния. Комков быть не должно. Влейте сливки.

На водяной бане растопите сливочное масло, добавьте теплую масляную смесь в тесто.

Полученная масса не должна быть водянистой, в то же время обязана хорошо разливаться по сковородке.

Смажьте сковороду постным маслом, разогрейте. Пеките тонкие блины, подрумянивайте блинчики с обеих сторон.

Более нежными и тонкими пекут блины на крахмале.

Блины на молоке с крахмалом и мукой

Жидкое, но вязкое и текучее тесто для блинов приготовьте на основе крахмала с мукой. Блинчики на молоке получатся тонкими, нежными, эластичными.

Их легко печь на сковородке с антипригарным покрытием. Сгодится картофельный или кукурузный крахмал.

Время приготовления: 40 минут.

Продукты:

– 250 мл молока;
– 3 ст. л. муки с горкой;
– 3 ст. л. крахмала без горки;
– 2 яйца;
– 1 ст. л. сахара;
– щепотка соли;
– 2 ст. л. растительного масла.

Гладкое тесто без комков легко сделать по такому рецепту. Надо взять две емкости. В одной смешать сухие ингредиенты: просеянную муку крахмалом, сахарным песком и солью. В другой – жидкие: молоко с яйцами и маслом, взболтать венчиком.

Далее достаточно к сыпучим ингредиентам постепенно влить жидкую смесь, размешать, разбить все комки.

Оставьте массу стоять 15 минут. За это время клейковина муки разбухнет.

На разогретую промасленную сковороду вылейте порцию теста. Дайте массе растечься по днищу. Пеките тонкий блинчик минуту. Потом лопаткой переверните блин на другую сторону. Сложите блинчики стопкой на тарелке, закройте крышкой.  Можно тонкие блины свернуть конвертом, трубочкой.

Как сделать идеальные блины

Реклама

• СРЕЙСТВА
• Дом

Это было опубликовано 11 лет назад

6 мая 2011 г. — 11.09 утра

, регистр или приспособлен для сохранения артистиков.

Advertisement

Будь то липкий насыщенный шоколад, пылающие пьянящие бананы или свежая черника с острым йогуртом и хрустящими мюсли, каждая мама найдет начинку для блинов, которая порадует каждую маму.

Все трое сидят дома на воскресных утренних блинах, хотя и не в одно и то же время. Даже классическое солено-сладкое сочетание бекона и сиропа — более чем подходящее дополнение к пышным блинчикам. Несколько хрустящих полосок с липкой сладостью — классический завтрак.

Завтрак для чемпиона … клубника со сливками — классическая начинка для блинов.

8 мая — День матери, и это тот случай, когда маленькие повара — и большие люди, которые обычно не готовят, — выходят на кухню.

Войска любят собираться там утром, чтобы дать маме еще несколько минут, чтобы поваляться в постели. (Мы не хотим полностью лопнуть ваш пузырь, но она, вероятно, не спит, а скорее беспокоится о беспорядке, который вы устроили. Сделайте ей самое большое одолжение и приведите себя в порядок.)

Праздник блинов ко Дню матери простая задача для детей, но достаточно универсальная, чтобы включать в себя сложные комбинации. Для некоторых нет ничего лучше тающего кусочка масла и растекающейся капли настоящего кленового сиропа. Но слой орехово-шоколадной пасты Nutella и щепотка нарезанного шоколада Ferrero Rocher придутся по душе декадентской стороне мамы. Эй, подавайте его на завтрак, а также в качестве десерта на ужин.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ БЛИН

Смешайте 500 г (4 1/2 чашки) просеянной муки с 5-6 взбитыми яйцами и большой щепоткой соли. Затем постепенно добавьте 1 литр (4 1/2 стакана) молока или, для более легких блинов, 1/2 литра молока и 1/2 литра воды.

Тесто также может быть приготовлено из равного количества пива и молока.

В конце добавьте 3 столовые ложки масла (подсолнечного, арахисового или оливкового). Оставить тесто на 2 часа.

Объявление

При необходимости перед приготовлением добавьте немного воды для разбавления.

Приготовление: добавьте немного сливочного масла или распылите масло на горячую сковороду и вылейте около 1/2 стакана смеси в середину сковороды, а затем поверните ее, чтобы распределить смесь так, чтобы ее толщина составила около 3 мм и достигла края вашей кастрюля.

Готовьте около 40 секунд или пока он не станет золотисто-коричневым с нижней стороны, затем переверните его на другую сторону — используйте лопаточку или даже пальцы, или просто переверните его в воздухе.

Ниже приведены некоторые лучшие идеи; примите их как есть или используйте их для вдохновения, чтобы придумать свои собственные.

BANANAS FOSTER — Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, затем добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара и пару щепоток корицы. Нарежьте два банана и добавьте в кипящую смесь вместе со столовой ложкой лимона. Готовьте около 3 минут, помешивая, затем снимите с огня и добавьте 1/4 стакана рома (по желанию). Намажьте бананы, затем подавайте на блины. Взбитые сливки не обязательны.

РОМ ИЗЮМ — Нагрейте кленовый сироп с небольшим количеством темного рома, затем добавьте изюм. Дайте изюму впитаться и набухнуть, затем вылейте смесь на блины.

ЯБЛОКИ, МЕД И ОРЕХИ — тонко нарежьте яблоки, сбрызните медом и посыпьте орехами. Вспомните Granny Smith с миндалем, Red Delicious с грецкими орехами или Honey Crisp с орехами пекан.

СМЕТАНА И КОРИЧНЕВЫЙ САХАР С НАРЕЗАННОЙ КЛУБНИКОЙ — Смешайте сметану и коричневый сахар и нанесите ложкой на блины; покройте нарезанной клубникой и посыпьте большим количеством коричневого сахара.

NUTELLA & FERRERO ROCHER — Высококлассный и пышный. Намажьте теплый блин шоколадно-ореховой пастой, затем посыпьте измельченным орехово-шоколадным лакомством. Не любите фундук? Как насчет нарезанных орехов пекан и мини-шоколадных чипсов? Какие бы орехи ни предпочитала мама, они обязательно будут хорошо сочетаться с шоколадом.

ЧАТНИ С МАНГО, ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ И ПОДЖАРЕННЫЙ КОКОС. Приготовьте собственный соус из манго, кипятя кусочки свежего манго с манговым нектаром, или подогрейте чатни из манго. Намазать меланж манго на блины и сверху украсить взбитыми сливками и поджаренной кокосовой стружкой.

БЕКОН И КЛЕНОВЫЙ СИРОП — Две полоски хрустящего бекона, целого или нарезанного, и настоящий кленовый сироп.

SHNS

Следите за Life&Style на Twitter @ Life_Style_News

Загрузка

от наших партнеров

Загрузка 3 -й личной рекламной рекламной реклам Базовый рецепт блинов

Расширенный поиск

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

• Times Food
• Рецепты
• Basic Pancake

от TNN

Обновлено: 17 марта 2020 г., 14:21 IST

Ср. Rating

0 Rate

• Total Time30m
• Prep Time25 m
• Calories415

Bookmark Add To Collection

3 Servings1 Serving2 Servings3 Servings4 Servings5 Servings6 Servings7 Servings8 Servings9 Servings10 Servings11 Servings12 Servings13 Servings14 Servings15 Servings16 Servings17 Servings18 Servings19 Servings20 Порции

• 200 gm all purpose flour
• 1 1/2 tablespoon baking powder
• 300 ml milk
• 1 tablespoon butter

• 1 1/2 tablespoon sugar
• 1 teaspoon kosher salt
• 2 egg
• 1 1/2 ч. 0171 Шаг 1 Приготовьте тесто для блинов

  Начните с приготовления теста для блинов. Взбейте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и молоко в миске. Отложите в сторону и подогрейте молоко в микроволновой печи. Добавьте его в ту же миску вместе с яйцами, растопленным маслом, ванильным экстрактом и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Отставьте это тесто в сторону на 10-15 минут.

• Шаг 2 Обжарьте блины на сливочном масле

  Теперь поставьте большую сковороду на средний огонь. Как только он станет достаточно горячим, смажьте его сливочным маслом с ложки. Через минуту-две добавить приготовленное выше тесто в виде кружочков. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока не подрумянится. Переверните сторону и повторите тот же процесс. Теперь ваши блины готовы. Украсьте смесью ягод и кленовым сиропом. Подавайте их горячими.

• Шаг 3 Советы по приготовлению самых пышных блинов в домашних условиях

  1. Чтобы блины получились вкусными, важно добавить в тесто для блинов сахар.

Ультрапастеризованное молоко: что это такое

24 мая 2017, 17:55

Просмотров: 728

Чтобы сделать правильный выбор молока для ребенка, надо понимать особенности различных методов термообработки, которую молоко проходит на молокозаводах.

Что такое кольцевая лампа со штативом диаметром 45 сантиметров и как ее выбрать. БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ от экспертов рынка кольцевого света 24/7. Звоните +38 (050) 418-04-04.

Покупая молоко в магазине, мы, естественно, рассчитываем получить качественный, безопасный и полезный продукт. Чтобы сделать правильный выбор, надо понимать особенности различных методов термообработки, которую молоко проходит на молокозаводах.

Как правило, вопроса, зачем нужна термообработка в принципе, у грамотного человека не возникает. Все мы понимаем, что сырое молоко – отличная среда для размножения различных бактерий и микроорганизмов. Именно поэтому наши мамы и бабушки всегда кипятили его перед употреблением. Вот только кипячение убивает не только бактерии, но и многие полезные вещества. Поэтому сегодня используются другие – более современные методы. 

Методы термообработки молока: разбираемся в различиях

Самым прогрессивным и щадящим является ультрапастеризация. Её также называют суперпастеризацией, ультравысокотемпературной обработкой (УВТ), а в англоязычном варианте – ultra-high temperature processing. Давайте попробуем разобраться, в чем преимущества этой технологии, и чем ультрапастеризованное молоко отличается от своих «собратьев». 

Немного фактов и статистики

Институт пищевых технологий США признал ультрапастеризацию «самым важным достижением пищевой промышленности ХХ века». В странах Евросоюза, согласно социологическим опросам, семь человек из десяти выбирают именно ультрапастеризованное молоко. Об этом свидетельствуют и экономические данные. Например, в Бельгии рыночная доля такого молока составляет 96,7 %, в Испании – 95,7 %, во Франции – 95,5 %.  

В странах бывшего Союза ультрапастеризованное молоко – продукт не новый, однако и не столь популярный. Это связано, прежде всего, с распространенными предрассудками о молоке длительного хранения и незнанием основных преимуществ этой «продвинутой» технологии. Большинство склонно отдавать предпочтение привычному и понятному пастеризованному молоку. 

Пастеризация

Безусловно, в истории термообработки молока, пастеризация когда-то стала настоящим прорывом. Ее изобрел французский микробиолог Луи Пастер в середине 19-го века, и с тех пор технология особо не изменялась. 

Молоко нагревают до 75 – 85°С и выдерживают при этой температуре от 10–40 секунд до нескольких минут. Это убивает опасные болезнетворные бактерии. Гибнет и кишечная палочка, но ее споры, впрочем, как и споры других бактерий остаются невредимыми.

Дело в том, что споры имеют более прочную оболочку и устойчивы к воздействиям высоких температур (даже температура 90°С им не страшна). Срок годности такого молока – несколько дней, после чего споры начинают активно развиваться, и пить такое молоко становится небезопасно. Хранить пастеризованное молоко нужно только в холодильнике, а перед употреблением желательно кипятить.

К сожалению, как уже было сказано выше, домашнее кипячение разрушает питательные вещества, содержащиеся в молоке: витамины, молочные белки, в том числе казеин – уникальный белок, отсутствующий в других продуктах, и альбумин, играющий важную роль в работе кровеносной системы. Так что польза от кипяченого молока – весьма сомнительна. 

Ультрапастеризация

Решает эту проблему ультрапастеризация. Эта технология позволяет очистить молоко от всех нежелательных и опасных бактерий и от их спор, сохранив при этом микроэлементы и витамины, которые и делают молоко ценным полезным продуктом.

Секрет в следующем: в течение очень короткого промежутка времени (4 секунды), молоко находится под воздействием ультравысокой температуры 135-140°С, а затем очень быстро охлаждается до 4-5°С. Такая высокая температура оказалась смертельной для бактерий и спор, а вот полезные вещества за столь краткое время не успевают изменить структуру и разрушиться.  

Исследования международных институтов и организаций по здравоохранению в США, Европейском Союзе и в Новой Зеландии пришли к одному выводу: ультрапастеризованное молоко сохраняет все питательные преимущества питьевого молока без риска заражения заболеваниями, которые могут быть вызваны микроорганизмами, присутствующими в сыром молоке. 

Ещё немного о тонкостях ультрапастеризации: сырье и упаковка 

Важно, что в качестве сырья для ультрапастеризации можно использовать не любое молоко, а только экстра или высшего сорта. Дело в том, что под воздействием ультравысоких температур недостаточно качественное сырье свернется в трубах стерилизатора и испортит дорогостоящее оборудование. Естественно, это не входит в планы ни одного предприятия. Поэтому молоко закупается только у сертифицированных поставщиков и проходит обязательную проверку в лаборатории на соответствие всем нормам и стандартам. 

Чтобы исключить возможность попадания в молоко бактерий уже на производстве, его сразу разливают в асептические картонные пакеты Тетра Пак. Такой пакет представляет собой сложную систему из 6-ти слоев, обеспечивающих герметичность и максимальную защиту от света и кислорода. К тому же один из слоев – фольга – создает «эффект холодильника», не давая молоку нагреваться.

Ультрапастеризованное молоко (очищенное от мироорганизмов, спор и ферментов, вызывающих брожение) в такой упаковке может спокойно храниться при комнатной температуре (20-25°С) несколько месяцев. А значит, пакет можно брать с собой на работу, давать детям в школу, на прогулку или экскурсию. Но следует помнить, что если вы открыли пачку и не выпили все сразу – хранить продукт нужно уже в холодильнике.

Как видите, преимуществ у ультрапастеризованного молока действительно много. Теперь выбор только за вами.

В чем отличия ультрапастеризованного молока от и пастеризованного

Главная > Статьи > Животноводство > В чем отличия ультрапастеризованного молока от и пастеризованного

25 декабря 2020 17:35

Молоко пастеризованное отличается от ультрапастеризованного тем, что данный термический процесс направлен исключительно на продление срока хранения продукта. Благодаря данному виду термообработки удается получить качественное питьевое молоко, не нуждающееся в дальнейшем кипячении перед употреблением.
Пастеризованное молоко получают с применением термической обработки, способ которой был предложен французским микробиологом Луи Пастером, открывшим во второй половине XIX века способ длительного хранения скоропортящихся продуктов. Пастеризация — процесс одноразового нагревания молоко до 60 градусов в течение 60 минут или при температуре 70- 80 градусов в течение 30 минут. В результате такой обработки погибают болезнетворные микроорганизмы, но сохраняются молочнокислые бактерии. Такой способ обработки позволяет молоку сохранять свою свежесть в течение 14 дней, после чего молочнокислые бактерии начинают эффективно размножаться и молоко начинает скисать. Такое молоко считается более полезным, так как при таком способе обработки сохраняются вкусовые качества и витамины.
Ультрапастеризация — процесс термической обработки, при котором молоко нагревают до температуры 135 — 150 градусов на 2 — 3 секунды сразу же охлаждают до 4-5 градусов. При таком способе обработки уничтожаются как болезнетворные микроорганизмы, так и молочнокислые бактерии, что позволяет увеличить срок хранения молока от 6 недель и дольше. Такое молоко менее полезно, так как при нагревании до 150 градусов разрушаются витамин В12, витамин С и полезные белки.
Таким образом, отличия этих двух видов молочной продукции заключаются в том, что пастеризованное молоко подвергают термической обработке при температуре 60 градусов в течение 60 минут, а ультрапастеризованное молоко получают способом кипячения в течение 2 — 3 секунд при температуре 150 градусов. Ультрапастеризованное молоко не содержит бактерий и других микроорганизмов. В пастеризованном молоке сохраняются полезные, молочнокислые бактерии. Пастеризованное молоко хранится две недели. При ультрапастеризации молоко сохраняет свою свежесть в течение двух месяцев. Ультрапастеризованное молоко, по сравнению с пастеризованным молоком, обладает меньшей пищевой ценностью, а значит, менее полезное. Утвержден и действует межгосударственный стандарт ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое».
На молоко должна быть зарегистрирована на сайте Росаккредитации декларация о соответствии ТР ТС 033/2013. «О безопасности молока и молочной продукции».

Материал подготовлен экспертами Органа по сертификации продукции
ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».

Расскажите друзьям:

Что означает ультравысокотемпературная (UHT) пастеризация?

При сверхвысокотемпературной пастеризации молоко, а иногда и другие молочные продукты нагревают примерно до 137º по Цельсию в течение короткого периода всего в 4 секунды, а затем быстро охлаждают.

Этот процесс также называется ультрапастеризацией или просто ультрапастеризацией и осуществляется с использованием оборудования для ультрапастеризации молока.

Известно, что высокая температура убивает вредные для молочных продуктов бактерии, а также те, которые считаются полезными. Это вызвало некоторые споры о достоинствах пастеризации.

Но на самом деле, по данным FDA, пастеризация оказывает минимальное влияние на содержание питательных веществ в продуктах. Однако в конечном итоге молоко становится слегка «приготовленным».

Людям, страдающим несколькими заболеваниями, в том числе раком, как правило, не разрешается употреблять необработанное молоко, поскольку содержащиеся в нем вредные бактерии могут вызвать больше проблем. В этом случае единственным вариантом будут стерильные и абсолютно безопасные ультрапастеризованные молочные продукты. Кроме того, если вы не так часто употребляете молоко, ультрапастеризованный сорт (в невскрытой упаковке) может очень долго лежать в вашем холодильнике.

Процесс

Различные уровни пастеризации, включая более низкие и высокие температуры:

• Низкая температура, длительное время (LTLT):

  Молоко нагревают до 63℃ и выдерживают при этой температуре 30 минут. Процесс удлиняет срок его хранения до 2-3 недель.

• Высокотемпературный, кратковременный (HTST):

  При более высокой температуре 72℃. Молоко выдерживают при этой температуре в течение 15 секунд. При пастеризации молоко остается свежим около 30 дней при хранении в холодильнике.

Сверхвысокая температура или ультрапастеризация:

Этот метод предполагает нагрев молока до 140 ℃ и поддержание его при этой температуре всего 4 секунды с помощью Модуль УВТ-стерилизатора . Затем он упаковывается в стерильных условиях с использованием машины для асептического розлива . Также упаковочный материал обрабатывается перекисью водорода и делается стерильным. Срок годности при этом увеличивается до 30-90 дней.

Для процесса ультрапастеризации требуется специальное оборудование для ультрапастеризации молока , изготовленное надежными производителями установок для ультрапастеризации молока.

Вам нужно будет инвестировать в правильный стерилизатор / пастеризатор ультрапастеризации, чтобы нагреть молоко до необходимой температуры с помощью защитных ограждений и быстро охладить его.

Также читайте, Как пастеризаторы молока помогают сохранить молоко свежим?

Изменения, произошедшие в молоке во время ультрапастеризации

• Молочные продукты, подвергнутые ультрапастеризации, хранятся дольше:

  Пастеризация продлевает срок годности продукта на несколько месяцев, что делает его чрезвычайно рентабельной альтернативой. Кроме того, оно не имеет такого же вкуса, как обычное пастеризованное молоко, из-за вареного вкуса, который приобретает молочный сахар (лактоза).

• UHT-пастеризованные молочные продукты (неоткрытая упаковка, не требующая охлаждения) Без бактерий:

  Высокая температура, необходимая для ультрапастеризации, позволяет полностью очистить молоко от бактерий.

Определение правильного процесса пастеризации молочных продуктов — это сложное решение, требующее рассмотрения нескольких переменных. Вам нужно будет подумать о типе пастеризуемого продукта, качестве его сырья, составе, типе упаковки, составе, вязкости, ожидаемом температурном профиле, скорости потока и любых перепадах давления. Наличие подходящего оборудования для ультрапастеризации необходимо, чтобы рассматривать его как вариант для ваших нужд.

UHT и пастеризованное молоко: в чем разница?

Сырое молоко богато питательными веществами — основная причина, по которой оно является одним из скоропортящихся продуктов. Чтобы дать вам представление, сырое молоко в холодильнике может храниться всего несколько дней (от 7 до 10 дней). Не подвергая его сильному нагреванию, сырое молоко может содержать вредные микроорганизмы, особенно болезнетворные бактерии. Такие патогены, как сальмонелла, кишечная палочка и кампилобактер, обычно встречаются в сыром молоке. Употребление зараженного молока может вызвать серьезное заболевание или даже смерть.

По этой причине сырое молоко строго регулируется во всем мире. В Соединенном Королевстве (Великобритания) потребители могут покупать сырое молоко только непосредственно на зарегистрированных молочных фермах, через прямые онлайн-продажи и у фермеров на зарегистрированных фермерских рынках. Шотландия полностью запретила продажу сырого молока. В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило продажу сырого молока между штатами с 1987 года. Сегодня сырое молоко поступает с ферм с высокими гигиеническими требованиями, где инфекции встречаются редко, что во многом обусловлено действующими законами.

Сырое молоко предназначено для немедленного употребления. А как насчет неохлажденного молока на полке и в холодильнике в супермаркете?

Вам также могут быть интересны: Все, что вам нужно знать о непереносимости лактозы

Тепловая обработка позволяет хранить молоко таким образом. Тепло уничтожает патогенные бактерии, которые могут присутствовать в молоке, продлевая срок его хранения. Эта форма молока с более стабильным сроком хранения — это то, что потребляет большинство из нас. Но если вы посещаете местный супермаркет за молочными продуктами, вы могли заметить, что молоко обычно бывает двух видов в зависимости от термической обработки: UHT (ультравысокотемпературное) молоко и пастеризованное молоко . Но в чем именно разница между ультрапастеризованным и пастеризованным молоком?

Давайте узнаем.

Ультрапастеризованное молоко по сравнению с пастеризованным

По сути, обе формы молока подвергались термической обработке в процессе, называемом пастеризацией. По определению, пастеризация — это частичная стерилизация продукта для того, чтобы он был безопасен для потребления человеком. Этот процесс был назван в честь французского ученого Луи Пастера, после того как он обнаружил, что за скисание спирта ответственны микроорганизмы. Нагревая напиток, а затем быстро охлаждая его, уничтожают бактерии и тем самым продлевают срок его хранения. Сегодня многие продукты питания проходят пастеризацию, включая сиропы, соки, яйца, пиво и молоко.

Вам также может быть интересно: Что такое экспресс-пастеризация?

В молочном молоке есть в основном три уровня обработки: сырое молоко, пастеризованное и ультратермически обработанное (УВТ) молоко.

Пастеризованное молоко — это молоко, подвергнутое воздействию высокой температуры 162°F (72°C) в течение 15 секунд . Этого тепла достаточно для уничтожения болезнетворных микроорганизмов, которые могут присутствовать в молоке. Хотя продолжительность обработки позволяет сохранить аромат, через несколько дней он начинает снижаться. При правильном охлаждении пастеризованное молоко может храниться до 3 недель.

Однако рекомендуется употреблять пастеризованное молоко до истечения срока годности, указанного на этикетке. В США температура хранения сырого и пастеризованного молока должна поддерживаться на уровне 45°F (7°C) или ниже.

УВТ-молоко, с другой стороны, более стабильно при хранении, чем пастеризованное молоко. Молоко, прошедшее ультрапастеризацию, — это молоко, подвергнутое воздействию высокой температуры 284°F (140°C) в течение 4 секунд . Это уничтожает практически все микробы, ферменты порчи и, к сожалению, полезные бактерии (пробиотики). А поскольку при ультрапастеризации используется температура в два раза выше, чем у пастеризованного молока, ультрапастеризованному молоку не обязательно нагревать его так долго. Ультрапастеризованное молоко, запечатанное в асептической упаковке, может храниться до 6 месяцев или дольше, даже если оно хранится без холодильника. Это объясняет, почему молоко на полке в супермаркете не портится.

Эти два лучше, чем сырое молоко?

Это зависит. По качеству ничто не сравнится с сырым молоком. Он насыщеннее, богаче и сливочнее. Поскольку он не подвергается термической обработке, он сохраняет свои компоненты, особенно белки, что делает его идеальным для переработки сыра. Исследования также показали, что сырое молоко содержит больше биодоступных питательных веществ, пробиотиков, а также полезных ферментов.

Вам также может понравиться: Наука о продуктах питания: что такое плавленый сыр?

Очевидно, что единственным недостатком сырого молока является его скоропортимость. Сырое молоко очень скоропортящееся — оно хранится всего от 7 до 10 дней. Кроме того, он начинает терять вкус уже через день. Поэтому, если вы собираетесь использовать сырое молоко, убедитесь, что оно потребляется немедленно.

Хотя термическая обработка позволяет безопасно хранить молоко в течение более длительного периода времени, следует отметить, что тепловая обработка изменяет качество молока, особенно питательные вещества и вкус. Особенно это касается ультрапастеризованного молока. Температура, которую он использует, денатурирует активный белок, который еще больше разлагается во время хранения.

Свиная печень, тушёная в молоке — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(1)

16.07.2019 21:00

14 тыс

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

Свиная печень, тушёная в молоке — это очень нежное и удивительно вкусное блюдо. Готовить можно как в мультиварке, так и на плите. Печёнка получается сытная, ароматная и мягкая. Лучше такую печёнку подавать с гречневой крупой.

В списокпокупокили

Порции

–
4
+

печень свиная
печень свиная

500
г

лук репчатый
лук репчатый

3
шт

чеснок
чеснок

1
головка

лук зеленый
лук зеленый

1
пучок

лист лавровый
лист лавровый

4
шт

мука
мука

2
ст. л.

молоко
молоко

300
мл

масло растительное для жарки
масло растительное для жарки

для жарки

соль
соль

по вкусу

перец черный молотый
перец черный молотый

по вкусу

1

Нарезаем свиную печень на кусочки средних размеров.

2

Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем печёнку с луком до мягкости лука и пока не исчезнет вся жидкость.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

3

Подготовим чеснок и укроп. Укроп измельчаем, чеснок нарезаем меленько.

4

Добавляем к печени лаврушку, перец, соль и муку. Перемешиваем.

5

Заливаем печень молоком и тушим при закрытой крышке 30 минут.

6

Добавляем укроп и чеснок. Тушим ещё 5 минут. Подаём к столу в теплом виде. Можно украсить зелёным луком.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 158
рецептов.
Вот один их моих последних: Пирог Солнечный.

Вторые блюда

Блюдо из субпродуктов

Тушеная печень

Европейская

На обед

На ужин

Тушение

Газовая плита

Похожие рецепты

Свиная печень с овощами на сковороде

Утиные желудки с подливой

Макароны под заливной шубкой

Набирающие популярность

Курочка кусочками в рукаве в духовке с макаронами на гарнир

Эклеры в домашних условиях с заварным кремом и сахарной пудрой

Яичница с помидорами и жареным хлебом на завтрак

Тонкие ванильные сладкие блинчики со сливочным маслом

Творожная запеканка с манкой и ванилином в духовке

Добавляют в избранное на этой неделе

Пицца из готового дрожжевого теста с сырокопченой колбасой, сосисками и сыром

Вафли из тыквенного пюре в электровафельнице

Куриные голени на электрогриле в пряном маринаде

Капустные стейки на электрогриле

Домашние хот-доги с сосиской, беконом и маринованными огурцами в дрожжевых булочках

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Свиная печень в молочном соусе

Блюдо готовится около 30 минут, печень получается очень мягкой и ароматной. Состав специй можно варьировать по желанию, но слишком много трав класть не стоит, чтобы не перебить нежный молочный привкус.

Как полюбить субпродукты: 5 нескучных рецептов

Ингредиенты:

• 
  400 г свиной печени

• 
  растительное масло – для жарки

• 
  600 мл молока

• 
  соль – по вкусу

• 
  свежемолотый черный перец  – по вкусу

• 
  ½ ч. ложки кориандра

• 
  1 ч. ложка сушеного розмарина

• 
  2 ст. ложки сливочного масла

• 
  несколько веточек свежей петрушка 

Как приготовить свиную печень в молочном соусе:

1. Печень тщательно промыть, удалить пленки. Порезать кусочками и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Когда кусочки побелеют, влить в сковороду молоко. Готовить 15–20 минут на среднем огне. 
2. Измельчить несколько веточек петрушки и всыпать в соус. Добавить соль, свежемолотый черный перец, кориандр и сушеный розмарин. Дать молоку покипеть еще 5 минут, выложить сливочное масло. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить блюдо еще 5 минут. 
3. Выложить на подогретые тарелки гарнир: картофельное пюре, рис, гречку или ячневую кашу. Сверху выложить свиную печень и полить каждую порцию молочным соусом. 
4. При желании блюдо можно украсить свежей петрушкой.

Куриная печень в молоке

Дополнительный вкус блюду придадут обжаренные с луком грибы. 

Ингредиенты:

Как приготовить куриную печень в молоке:

1. Шампиньоны нарезать пластинами, луковицу среднего размера нашинковать тонкими полукольцами. Разогреть в глубокой толстостенной сковороде растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить все еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.
2. Промыть куриную печень, удалить пленки и жир. Порезать печень ломтиками и выложить в сковороду. Обжаривать все еще 5 минут, а затем влить 300 мл молока. Добавить соль, свежемолотый черный перец и сушеную петрушки. Перемешать смесь, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут. 
3. Идеальным гарниром к куриной печени в молоке станет рассыпчатый рис. Подойдут и макароны из твердых сортов пшеницы. 
4. Готовое блюдо можно посыпать мелко натертым твердым сыром.

Печень в молоке, запеченная в духовке

Печенку можно не только тушить на плите, но и запекать в духовке. Если приготовить блюдо с овощами – к нему не потребуется отдельный гарнир. 

Ингредиенты:

• 
  500 г говяжьей печени

• 
  1 луковица

• 
  2 моркови

• 
  3–4 крупные картофелины

• 
  растительное масло – для жарки

• 
  400 мл молока

• 
  сливочное масло – для самызвания формы

• 
  1 зубчик чеснока

• 
  зелень петрушки и укропа для украшения

• 
  твердый сыр – по вкусу

• 
  соль – по вкусу

• 
  свежемолотый черный перец  – по вкусу

Как приготовить печень в молоке, запеченную в духовке:

1. Печень промыть, удалить пленку, порезать на кусочки.  
2. Крупную луковицу нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке. Почистить картофель и порезать соломкой. 
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать в нем лук и измельченный зубчик чеснока. Добавить морковь и, помешивая, тушить все до полуготовности.
4. Жаропрочную форму смазать маслом. Выложить в форму овощи, сверху уложить печенку. Залить содержимое формы молоком, посолить и поперчить, разложить по поверхности небольшие кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 20–25 минут. 
5. Достать блюдо, посыпать поверхность тертым или полутвердым сыром и снова поместить в печь. Запекать, пока сыр не зарумянился. 
6. Перед подачей печень в молоке, запеченную в духовке, украсить зеленью петрушки или укропа.

Сколько замачивать говяжью и свиную печень в молоке перед приготовлением, нужно ли замачивать куриную и индюшиную печень

Содержимое:

• Зачем замачивать печень?
• Как правильно замачивать печень?
• Время замачивания
• Рецепт жареной печени
• В чем еще ее можно замачивать, кроме молока?

Печень – это специфический продукт, который не каждый может приготовить. Главный секрет вкусного блюда заключается в предварительном замачивании говяжьей печени в молоке. Простые манипуляции улучшают вкус субпродукта: убирают горечь, добавляют сочность и нежность. А если молока нет под рукой, на помощь придут любые другие молочные и кисломолочные продукты – или даже вода со специями и солью. Предлагаем вам узнать все тонкости вымачивания и приготовления вкуснейшей печени.

Зачем замачивать печень?

Необходимость сделать печень нежной по текстуре является основной причиной, по которой ее выдерживают в молоке перед приготовлением. Также считается, что замачивание избавляет от горечи и неприятных запахов. Процедура особенно желательна, если товар куплен у неизвестного продавца и его качество вызывает сомнения.

Какие виды печени вымачивают и почему?

• Свинина. Он самый жирный и имеет ярко выраженный запах, после варки немного горчит. Для улучшения вкуса и аромата его разрезают на порции и вымачивают в молоке или воде с добавлением специй и соли. Некоторые повара посыпают их корицей перед жаркой. Это придает блюду неповторимый вкус.
• Говядина. Обжаренная без замачивания, она получается сухой и к тому же часто имеет неприятный запах. Говяжья печень должна быть заварена. Обычно используют теплое молоко со специями. Перед приготовлением дайте продукту стечь.
• Печень курицы, гуся и индейки не замачивать. Даже без этого они достаточно мягкие.

Следует иметь в виду, что не для всех рецептов печень нужно замачивать. Обычно его выдерживают в молоке непосредственно перед жаркой. При тушении и варке в процессе варки скапливается влага, потроха получаются мягкими. При жарке, наоборот, печень подсыхает, становится жесткой.

Как правильно замачивать печень?

Все достаточно просто. Правильно замачивайте печень следующим образом:

1. Если субпродукты заморожены, дайте им оттаять.
2. Печень тщательно промыть, удалить пленку и желчные протоки.
3. Разрезать на порции (по желанию).
4. Печень залить молоком так, чтобы она была полностью покрыта.
5. Дождитесь подходящего момента.
6. Откиньте печень на дуршлаг и дайте стечь.
7. Приступить к приготовлению.

Чтобы блюдо из печени получилось сочным и вкусным, аккуратно удалите все прожилки и снимите пленку. Опытные повара используют одну хитрость: пленка отстанет быстрее и легче, если кусок печени ошпарить кипятком или подержать в горячей воде 20-30 секунд.

Время замачивания

Продолжительность замачивания зависит от размера печени и наличия или отсутствия запаха. Сколько в среднем держится в молоке?

• Поцелуй — 3-4 часа.
• Резка — 30-40 минут.

Многие хозяйки для удобства оставляют печень в молоке на ночь, чтобы утром быстро приготовить. Держать его в маринаде можно долго, до 8 часов. Считается, что чем больше времени она будет находиться в жидкости, тем лучше напитается и станет мягче. Естественно, оставить замоченный субпродукт на столь длительное время можно только в холодильнике.

Рецепт жареной печени

Печень, обжаренная с луком, получается сочной даже без пропитки. Лук устраняет неприятные запахи и улучшает вкус.

Блюдо приготовить так:

1. Печень промыть под проточной водой, снять пленку, нарезать порционными кусками.
2. На 500 г субпродукта берут 2 луковицы, мелко нарезают и обжаривают на среднем огне.
3. Затем обжарку снимают на время и в той же сковороде на сильном огне в течение 5 минут обжаривают кусочки печени, обваленные в специях, соли и муке.
4. По истечении указанного времени туда насыпают лук и убавляют огонь. Блюдо готовится 5 минут при закрытой крышке.

Чем еще можно замачивать, кроме молока?

Часто бывает, что жареную печень нужно приготовить сейчас, а молока, как назло, под рукой не оказалось. К счастью, вариантов замены много.

Чем можно замачивать печень, кроме молока?

• Кислое молоко, кефир и сыворотка придадут печени легкую кислинку.
• Вымачивание в ряженке придаст легкий оттенок топленого молока, сливочности.
• Печень промаринуется и станет мягче, если ее замочить в воде с нарезанным луком и солью.
• Обычная вода также может удалить горечь. В нее сразу кладут соль и специи: розмарин, тимьян, базилик, майоран, перец, мускатный орех, мяту (по желанию или в смеси).

Когда время в обрез, можно использовать сухой способ для придания мягкости говяжьей и свиной печени. Его нужно разрезать на кусочки, вымыть, слегка посыпать содой и оставить на 5 минут. Перед приготовлением остается как следует промыть субпродукт.

Печень, вымоченную в молоке, можно жарить, варить, запекать, тушить, делать из нее паштеты, пироги, котлеты. Субпродукты входят в состав многих вкусных блюд. Не бойтесь экспериментировать с ним! Вымачивание в разных маринадах будет каждый раз удивлять домочадцев и гостей новыми пряными нотками. Сочетайте печень с овощами, грибами, зеленью, яйцами, грушами и наслаждайтесь незабываемым вкусом!

Как приготовить свиную печень

Мясные субпродукты не менее полезны и сытны, чем мясо, но стоят дешевле. Вкус блюд из них неповторим, и опытные хозяйки регулярно включают их в семейное меню. При выборе печени многие отдают предпочтение говяжьей, так как свиная печень часто горчит. Опытные повара легко решают эту проблему. Если знать, как приготовить свиную печень, она получится нежной и сочной, будет иметь приятный вкус. В отварном виде этот продукт можно использовать для приготовления салатов, паштетов, начинки для пирогов и блинов.

Особенности приготовления мягкой и сочной свиной печени

При приготовлении свиной печени перед поваром стоит задача сделать ее такой, чтобы она оставалась мягкой и сочной, не имела горького привкуса. Для этого нужно знать, как выбрать и подготовить продукт, как лучше его приготовить.

• При выборе свиной печени обращайте внимание на ее цвет и запах. Качественный продукт имеет светло-коричневый цвет, приятный сладковатый аромат. Свежая печень имеет влажный блеск. Если вы видите на субпродукте затвердевшую корочку, он источает неприятный кисловатый запах, выглядит слишком темным, следует поискать более свежий продукт.
• Свежая и охлажденная свиная печень после приготовления будет сочнее замороженной, но можно использовать и замороженный продукт, если дать ему оттаять без резкого перепада температуры. Для этого его размораживают на нижней полке холодильника.
• Перед приготовлением свиную печень необходимо очистить от пленки. Он тонкий и легко ломается, поэтому его трудно удалить. Для облегчения самой задачи печень нужно натереть крупной солью и оставить на 10 минут. После этого пленка будет лучше отделяться.
• Чтобы свиная печень была вкусной, ее нужно замочить в воде или молоке на 2-3 часа, меняя жидкость на свежую каждый час. Вымачивание печени в молоке не только уберет горечь, но и сделает продукт более нежным и сочным. Если нет времени на вымачивание свиной печени, добавьте в кастрюлю побольше специй и ароматных кореньев при варке.
• Вареная свиная печень будет мягче и сочнее, если опустить ее в уже кипящую воду, посолить незадолго до готовности и в умеренном количестве.
• После того, как вода в кастрюле снова закипит, на поверхности начнет появляться пена. Ее следует убрать, иначе пища будет выходить горькой, несмотря на все старания.

Если переварить свиную печень, она станет твердой и сухой, даже если она была правильно отобрана и приготовлена.

Время приготовления

Время приготовления свиной печени зависит от способа ее приготовления и размера кусков.

• Целую свиную печень, которая в среднем весит 1,5 кг, варят в кастрюле в течение 40-50 минут на слабом огне. Отсчет начинается после того, как вода, в которую опускали печень, снова закипит.
• Время приготовления свиной печени в мультиварке 1 час.
• В скороварке свиная печень достаточно проварится через 7 минут после регулировки давления. Время набора давления зависит от модели агрегата, обычно оно составляет 5-10 минут, но иногда достигает 15-20 минут. После этого придется подождать 5-15 минут, пока агрегат сбросит давление.
• Если печень нарезать кусочками массой около 100 г каждый, то варка ее в кастрюле составит около 10 минут, в мультиварке — 20-30 минут, в скороварке — 3-4 минуты.
• Печень, нарезанную небольшими кусочками (массой не более 50 г каждый кусок) можно отварить на пару в мультиварке или пароварке. Это занимает 40 минут.

Степень готовности свиной печени определяют с помощью ножа. Если после того, как вы проткнули изделие, вода возле прокола окрасится в темный цвет, ее все равно необходимо прокипятить. Если жидкость из разреза ярко вытекает, печень готова.

Как приготовить свиную печень для котлет

Состав:

• печень свиная — 1 кг;

морковь

• – 100 г;

репчатый лук

• – 100 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец черный горошком – 3-4 шт.;
• черный душистый перец – 3-4 шт.;

соль

• – по вкусу;
• вода — 2, 5-3 л.

Способ приготовления:

• Свиную печень промыть, посыпать солью, оставить на 10 минут.
• Субпродукты очистить от пленки, положить в большую миску, залить водой и оставить на час.
• Слив.
• Налить в кастрюлю 2, 5-3 л воды, довести до кипения.
• Подготовленную печень обдать кипятком. Варить его 10 минут на среднем огне, снимая выступающую на поверхности пену.
• Убавьте огонь. К печени положить очищенную морковь, нарезанную небольшими столбиками, и целую луковицу.
• Печень варить 25-30 минут, накрыв крышкой. Добавьте специи и соль.
• Варить продукт еще 5 минут, готовность проверить ножом. При необходимости прокипятить еще 5-10 минут.

Печень, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и ароматной. Из него получится вкусная начинка для пирогов и блинчиков.

Как варить свиную печень для салата

Состав:

• свиная печень — 0,5 кг;
• перец черный и душистый горошек – по 3 шт.;
• вода — 1, 5 л;
• лавровый лист – 1 шт.;

соль

• – по вкусу;
• молоко — 1 л.

Способ приготовления:

• Печень промывают и обваливают. Через 10 минут снимите пленку, разрежьте на 3-4 части.
• Кусочки печени положить в миску, залить пол-литром молока. Если она не покрывает побочный продукт, его количество придется увеличить.
• Через час молоко вылить, залить второй порцией, оставить еще на час.
• Вскипятите воду в кастрюле.
• Вынуть печень из молока, обсушить салфеткой.
• Кусочки печени опустить в кипящую воду. Подождите, пока вода снова не закипит. Варить печень на среднем огне, снимая пену, 5 минут.
• Добавьте специи и соль, уменьшите интенсивность пламени. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить субпродукт еще 5 минут.
• Готовность печени проверить ножом; при необходимости продолжить кипячение еще 5 минут.

При приготовлении свиной печени для салата желательно обойтись без добавления лука, моркови и других корнеплодов, чтобы они не мешали вкусу других ингредиентов, входящих в состав закуски. Без вымачивания печени в молоке в этом случае не обойтись.

Печень свиная для паштета в мультиварке

Состав:

• Печень свиная — 0,5-0,6 кг;
• вода — по необходимости;

жир свиной

• — 100 г;
• корень петрушки — 50 г;

сахар

• – 10 г;
• соль, перец и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Печень, промытую и очищенную от пленок, нарезают на куски толщиной 3 см, замачивают на 2 часа в молоке или воде.
• Печень промыть, поставить в чашу мультиварки. Посыпать его сахаром и солью.
• На печень положить нарезанный бекон.
• Корень петрушки очистить, разрезать на несколько частей, положить к другим продуктам.
• Налейте воду в чашу мультиварки так, чтобы она полностью покрывала продукты.
• Включить установку, выбрав программу «Тушение». Установите таймер на полчаса.
• По истечении указанного времени печень можно извлечь и использовать по назначению.

Для приготовления паштета печень со шпиком пропустить через мясорубку, добавить 150-200 г размягченного сливочного масла, 5-10 мл лимонного сока, специи по вкусу. Осталось завернуть полученную массу в фольгу, придав ей нужную форму, и остудить, поместив в холодильник на сутки.

Печень свиная в скороварке

Состав:

• Печень свиная — 1-1,5 кг;

морковь

• – 100 г;

репчатый лук

• – 100 г;
• соль, специи — по вкусу;
• вода — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Подготовленную печень разрезать на 2-3 части, уложить в емкость скороварки.
• Посыпать солью и специями.
• Очистить морковь и лук. Морковь нарежьте небольшими кружочками, лук – кольцами или полукольцами.
• Покройте печень овощами.
• Залить водой, чтобы покрыть продукты.
• Запустите прибор и готовьте в течение 7 минут после установки давления.
• Подождите, пока скороварка не выпустит пар.

При приготовлении печени в скороварке существенной экономии времени нет. В этот период нельзя снимать пену, из-за которой готовый продукт может горчить. С помощью скороварки готовить печень имеет смысл только тогда, когда нет возможности сделать это в кастрюле.

Свиная печень — популярный продукт в кулинарии. Если его правильно отварить, то из него можно сделать пирог или начинку для пирога. Часто в салаты добавляют отварную печень.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Куриная печень с картофелем и грибами в мультиварке

Как приготовить говяжью печень

Начинка для печеночных оладий

Паштет из свиной печени

Жареная куриная печень с луком

Свинина0003

Начинка для печеночных пирогов

Как приготовить свиную печень

Печеночные оладьи: любят дети и взрослые! Пошаговый фото рецепт полезных печеночных оладий

Паштет из свиной печени — лучшие рецепты.

какое выделяется, чем отличается от молока, сколько его должно быть в норме

Считается, что ребенка сразу после появления на свет нужно приложить к груди матери — незамедлительно. И неспроста. В первое прикладывание к груди новорожденный получает драгоценное молозиво. По сути, это первое молоко (или его предшественник), которое, как правило, вырабатывается сразу после родов. Однако нередко женщины наблюдают появление молозива уже во время беременности, примерно с 20-й недели. И это абсолютная норма.

Молозиво сравнивают с золотом. Оно представляет собой густую жидкость насыщенного желтого цвета. Однако дело не только в необычном оттенке, но и в богатом составе этого продукта. Молозиво насыщено белками и содержит мало жиров. Поэтому легко усваивается организмом новорожденного и обеспечивает его энергетические потребности до прихода молока. Но самое важное — наличие в молозиве иммуноглобулинов. Они играют решающую роль в формировании крепкого иммунитета малыша (1).

Читайте в нашем материале о ценных свойствах молозива и его влиянии на новорожденных. Также расскажем, как оно выглядит, когда и в каком объеме должно появляться, и поделимся экспертными советами.

Интересные факты о молозиве из груди

Чем молозиво отличается от грудного молока

Во время беременности и родовой деятельности у женщины происходит серьезная гормональная перестройка. Организм готовится к грудному вскармливанию. Молочные железы набухают, начинает выделяться молозиво. Это еще не грудное молоко — от него молозиво сильно отличается как внешним видом, так и своим физико-химическим составом. 

Грудное молоко — жидкой, водянистой консистенции белого или голубоватого оттенка. В то время как молозиво содержит мало воды, поэтому выглядит как густая жидкость желтоватого оттенка. Вкусом они также отличаются. Молозиво имеет солоноватый привкус, а молоко скорее сладкое за счет высокого содержания лактозы (молочного сахара).

Но главное отличие — в составе. Молозиво — такая своеобразная переходная форма от питания ребенка в утробе матери к грудному молоку. Плотность питательных веществ в нем выше в несколько раз. Поэтому молозиво более калорийно, чем молоко.

Через 5-7 дней молозиво сменяется «переходным» молоком. Это связующее звено между молозивом (первой пищей младенца) и полноценным зрелым молоком (постоянное питание ребенка на период грудного вскармливания). То есть переходное молоко — это не какой-то другой вид молока, это следующий этап выработки молока после молозива.

Основные компоненты те же, меняется только их количество в соответствии с новыми потребностями малыша. У ребенка формируется собственный иммунитет, поэтому количество ферментов и защитных иммуноглобулинов начинает постепенно снижаться. Изменяется содержание белков, концентрация минералов и витаминов. Процесс происходит постепенно и обычно к концу первого месяца грудное молоко становится зрелым.

Как выглядит молозиво

Молозиво. Фото: shutterstock.com

Настоящее молозиво, которое появляется непосредственно перед родами или сразу после, ни с чем не спутать. Оно практически не содержит воду, поэтому консистенция густая, тягучая. Молозиво липкое на ощупь, у него не совсем обычный цвет — оранжево-желтый. Все дело в высокой концентрации витамина A.

Но это лишь общие признаки. На самом деле все очень индивидуально. Особенности молозива, а потом уже и зрелого молока, подстраиваются под потребности каждого ребенка.

Когда появляется молозиво

Если вы сейчас в ожидании ребенка, то ответить однозначно на вопрос, когда у вас появится молозиво, невозможно — каждый случай индивидуален.

Удивительно, но к грудному вскармливанию организм будущей мамы начинает готовиться задолго до родов. У некоторых женщин уже во втором триместре, с 20-25 недели, начинаются желтоватые выделения из груди. Обычно их немного — буквально пара капель. Это своеобразный сигнал о том, что молочные железы начинают свою подготовку к лактации.

Иногда молозиво появляется в последние дни беременности, а в других случаях приходит сразу после родов. И то и другое — норма. У некоторых женщин молозиво появляется только через 2-3 дня после родов. Но и в этой ситуации паниковать не стоит. Каждый случай уникален и зависит от индивидуальных особенностей матери.

Какое бывает молозиво

Все привыкли считать, что молозиво — это первое молоко, которое появляется у женщины после родов. Однако это не совсем так. Молочные железы часто весьма активно работают еще во время беременности. Рассказываем, какое бывает молозиво во время беременности и после родов.

Молозиво при беременности

Первое молозиво может вырабатываться в первом триместре — когда происходят первые гормональные изменения, связанные с вынашиванием ребенка. Однако выделений может быть настолько мало, буквально капли, что не все женщины даже замечают их на своем белье. А в некоторых случаях появление молозива — это один из первых симптомов «интересного» положения. По ним женщина понимает, что скоро станет мамой.

Появление молозива во втором триместре, примерно с 20-25 недели — более распространенный случай. Гораздо больше женщин именно на этом сроке наблюдают желтоватые следы на белье.

А уж в третьем триместре, ближе к завершению беременности, почти все будущие мамы знакомы с молозивом. Выделения бывают настолько обильными, что приходится прибегать к специальным впитывающим вкладышам для груди. Но это скорее редкость. Объем молозива обычно весьма небольшой.

Молозиво после родов

Молозиво продолжает вырабатываться в первые часы после появления малыша на свет. И его количество увеличивается. Это и будет основная еда новорожденного ближайшие 3-5 дней, пока ему на смену не придет зрелое молоко. 

Иногда молодые мамы начинают паниковать, что молозива слишком мало — считанные капли, и что ребенок не наедается. Не стоит переживать: природа предусмотрела этот момент. Пищеварительная система новорожденного еще не способна переварить большие объемы зрелого маминого молока, поэтому молозиво в первые часы после рождения — это идеальная сбалансированная пища для ребенка.

Если вам кажется, что в день родов вообще не появилось молозиво, пугаться также не стоит. Оно обязательно придет, пусть даже на 2-3 день.

Чем полезно молозиво

Считается, что в первое прикладывание ребенок высасывает не более 2 мл молозива. Но это обстоятельство компенсируется его высокой пищевой ценностью. Основная польза молозива — в иммуноглобулинах (больше всего в его составе иммуноглобулина А). Когда они попадают в организм новорожденного с молозивом, начинается построение иммунной системы ребенка.

Кроме того, молозиво почти на 2/3 состоит из лейкоцитов. Именно благодаря антителам и защитным свойствам этого продукта, которых в нем гораздо больше, нежели в зрелом молоке, молозиво часто называют «первой вакциной» малыша от инфекционных и вирусных заболеваний.

Молозиво крайне питательно, содержит много легкоусвояемых белков, поэтому даже капли этого продукта способны насытить крошечный желудок новорожденного. А полезная микрофлора кишечника ребенка формируется за счет пребиотиков, которыми богато молозиво.

Построение защитного барьера — это не единственное преимущество молозива. Благодаря слабительным свойствам этого уникального продукта, он также является профилактикой желтухи. Частый стул как раз способствует выведению билирубина из организма вместе с калом.

Вот еще несколько полезных свойств молозива:

• богато витаминами A, E и минералами (магний, цинк, селен),
• защищает от перегрузки почки новорожденного,
• помогает малышу справиться со стрессом,
• стимулирует рост ребенка и его нормальное развитие,
• становится основой успешного грудного вскармливания.

Из чего состоит молозиво

Молозиво — это уникальный по своей природе продукт. Оно содержит весь комплекс питательных веществ, необходимых ребенку, только появившемуся на свет. Питательные макронутриенты (белки, жиры и углеводы) составляют большую его часть. Причем превалируют именно белки (жиров и углеводов на порядок меньше).

В составе молозива есть ферменты, аминокислоты, гормоны (в том числе гормоны роста). Много в нем иммуноглобулинов, лактоферрина, лейкоцитов (белые кровяные клетки). Именно они отвечают за построение иммунной системы ребенка. 

Нельзя не упомянуть витамины и минералы, необходимые малышу для нормального роста и развития. В составе молозива есть витамины A, B, C, D3, E, а также такие минералы как хлор, хром, цинк, фосфор, магний, калий, кальций, железо.

В молозиве также содержатся полезные для пищеварительной системы бифидо- и лактобактерии, которые создают в кишечнике полезную микрофлору.

В течение какого времени должно выделяться молозиво

Молозиво — это первый этап грудного вскармливания. И он не ограничивается одним днем. Если молозиво появилось во время беременности, в любом из триместров, то оно может вырабатываться на протяжении всей беременности.

Молозиво, которое появилось после родов, выделяется в течение 3-5 дней. Затем постепенно его состав меняется и происходит переход к зрелому грудному молоку. Однако все зависит от индивидуальных особенностей женщины. У кого-то такой переход к грудному молоку происходит и на 2-й день, у кого-то на 7-й. В том и другом случае это нормально. Зацикливаться на этом маме не нужно, необходимо просто прикладывать ребенка по каждому требованию. 

Сколько молозива должно выделяться

При беременности, как правило, молозиво выделяется в количестве нескольких капель из каждой груди. Причем на протяжении беременности объем вырабатываемого секрета может увеличиваться под влиянием некоторых факторов. Вот некоторые из них:

• горячий душ или баня,
• массаж груди,
• теплое обильное питье.

После родов количество молозива серьезно возрастает — от 10 до 100 мл в сутки. На самом деле в первые часы жизни ребенку больше и не нужно: молозиво питательно и по калорийности превосходит зрелое молоко.  

Отзывы врачей о молозиве во время беременности и после родов

— Плотность и содержание питательных веществ в молозиве в разы выше, чем в зрелом молоке, — рассказывает врач акушер-гинеколог Наргиза Воробьева. — Это позволяет малышу получить адекватное питание, не употребляя большого количества пищи, так как ни желудок, ни кишечник еще не готовы к большим объемам. В молозиве ниже содержание жидкостного компонента, что снижает нагрузку на почки и выделительную систему малыша. Молозиво адаптирует ребенка к жизни и обеспечивает плавный переход малыша от плацентарного питания к грудному.

Организм беременной готовится к кормлению задолго до родов. Выработка молозива обычно начинается с 25-й недели беременности и продолжается первые 2-5 дней после родов. Однако беспокоиться, если во время беременности вплоть до родов грудь не набухает и молозиво не выделяется, не стоит. Это индивидуальные процессы, и у многих женщин молозиво выделяется непосредственно после родов.

— Известно, что молоко приходит на 3-5 сутки после родов. Однако морить голодом ребенка не придется, ведь природой все продумано, — отмечает наш эксперт, врач-маммолог Максим Сахаров. — После рождения малыша его первым делом нужно приложить к груди. Очень важно, чтобы при первом прикладывании он получал молозиво и стимулировал сосок для дальнейшего запуска процесса лактогенеза у матери.

Молозиво питательно, легко усваивается, обладает защитными свойствами. Характерный желто-оранжевый цвет молозиву придает то же самое вещество, что и в моркови — бета-каротин. Он является предшественником витамина A, который важен для зрения ребенка и поддержания здоровья кожи, а также является мощным иммуностимулятором и адаптогеном. Молозиво содержит большое количество минералов, таких как магний (полезен для сердца и костей), медь и цинк (участвуют в развитии иммунной системы). Кстати, цинка в молозиве почти в четыре раза больше, чем в зрелом молоке.

Популярные вопросы и ответы

Вместе с экспертами отвечаем на вопросы читателей о молозиве во время беременности и после родов.

Нужно ли сцеживать молозиво?

— Если прикладывать малыша к груди по требованию и делать это правильно, то ребенок будет наедаться — можете не сомневаться, — отвечает Максим Сахаров. — Если же вы разлучены с ребенком или по медицинским показаниям приходится докармливать ребенка смесью, то молозиво необходимо сцеживать. Оно должно выходить из груди, а организм должен получать сигнал от соска, что в молозиве действительно есть потребность. Тогда и молоко придет гораздо быстрее.

Можно ли кормить грудничка молозивом?

Грудничка молозивом кормить не только можно, но и нужно. Оно и вырабатывается женским организмом именно для того, чтобы обеспечить новорожденного основной его едой.

Какие еще бывают выделения из груди у женщин и о чем они могут говорить?

— Выделения из груди во время беременности могут быть прозрачные, белые, желтоватые; и даже небольшие прожилки крови не должны вас смущать, — отвечает Наргиза Воробьева. — Но если возникают сомнения или опасения по поводу выделений из груди, лучше их озвучить на очередном приеме акушера-гинеколога.

Источники

1. Мунблит Д. Б., Борушко А. И., Тренева М. С., Пампура А. Н. Иммунологический состав грудного молока и аллергиечские заболевания: естественный путь к профилактике // Педиатрия. Журнал им. Г. Н. Сперанского. 2016. № 4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/immunologicheskiy-sostav-grudnogo-moloka-i-allergicheskie-zabolevaniya-estestvennyy-put-k-profilaktike

Как сохранить форму груди после родов

Существует распространённый миф о том, что форму женской груди «портят» исключительно беременность и грудное вскармливание. На самом деле это не так.

Практически каждая женщина в своей жизни сталкивается с тем, что грудь меняет свою форму и, соответственно, внешний вид. И это связано не только с материнством. Грудь абсолютно любой женщины претерпевает изменения, связанные с возрастом. Независимо от того, рожала ли она и кормила ли грудью ребёнка.

Поэтому изменения в форме груди можно условно разделить на две группы

• Возрастные;
• Изменения, вызванные беременностью и грудным вскармливанием.

ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ФОРМЫ ЖЕНСКОЙ ГРУДИ как правило связаны с:

• действием силы земного притяжения. Чем тяжелее грудь, тем больше она склонна к потере формы и обвисанию;
• состоянием мышц, связок и кожи. С возрастом все они теряют эластичность и способность к сокращению;
• «отношением» женщины к своей груди. Сюда входит ношение неудобного, тесного бюстгалтера, стесняющей и чрезмерно сдавливающей одежды. Отсутствие какой-либо поддержки при большом размере груди;
• набором и потерей веса. Когда женщина поправляется, в груди нарастает жировая ткань, растягивая кожу, связки и мышечные фасции, а при похудении жир рассасывается, а кожа, связки и фасции остаются в прежнем состоянии, в результате чего грудь становится «пустой» и менее упругой.

Связанное с этим появление растяжек также усугубляет ситуацию.

ИЗМЕНЕНИЯ ФОРМЫ ГРУДИ, СВЯЗАННЫЕ С БЕРЕМЕННОСТЬЮ И ГРУДНЫМ ВСКАРМЛИВАНИЕМ схожи с теми, которые происходят в результате набора и потери веса. Во время беременности грудь начинает расти, молочные железы «просыпаются», наливаются сначала молозивым, а после родов и молоком. Размер груди увеличивается, иногда очень сильно.

Изменения, происходящие в женской груди во время беременности и после родов

Тут основную роль играет генетическая предрасположенность. Повлиять на то, как сильно увеличится наша грудь во время кормления, мы не можем, это заложено природой в каждой конкретной женщине. Но есть несколько моментов, относящихся именно к периоду беременности и грудного вскармливания, на которые стоит обратить особое внимание.

1. Не экономьте на белье. Так как объём груди во время беременности меняется, придётся регулярно покупать бюстгалтеры или поддерживающие топы. И это то, на чём действительно не стоит экономить. Поддерживающее бельё не должно быть велико, но также не должно быть тесным. Тесные чашки бюстгалтера могут спровоцировать развитие в груди болезненных процессов. А слишком большие – дадут груди провиснуть, растягивая кожу.

Как правильно подобрать бюстгальтер

2. Нельзя допускать перенаполнение груди молоком. Это вредно и для кожи, и для здоровья груди. Слишком большое количество молока может обернуться лактостазами – болезненными уплотнениями в груди, так называемыми «застоями». Переполнение груди может быть результатом слишком больших перерывов в кормлении малыша либо слишком интенсивной выработкой молока. А выработка слишком большого количества молока провоцируется частой сменой грудей при кормлении, чрезмерным употреблением чая и других напитков, имеющих лёгкий мочегонный эффект, особенно в первые дни после родов, когда процесс лактации только запускается. Хорошее правило – «одно кормление – одна грудь». Оно полезно не только с точки зрения одинакового наполнения грудей молоком, это ещё и хорошая профилактика появления так называемой «лактазной недостаточности» — непереваривания малышом содержащегося в грудном молоке молочного сахара, связанного, как правило, с неправильным режимом кормления, а не с отсутствием фермента, расщепляющего молочный сахар, в кишечнике ребёнка.

3. Очень важно кормить из обеих грудей одинаковое количество времени. Бывает, и довольно часто, что ребёнок отдаёт предпочтение какой-то одной груди. У одной женщины соски на грудях могут быть разные, из одной сосать легче, из второй сложнее, и «ленивые сосуны» начинают просить ту грудь, откуда питаться легче, а у второй плакать и всячески показывать своим поведением, что хотят другую. Если пойти на поводу и кормить «любимой» грудью чаще, чем «нелюбимой», то в первой будет образовываться больше молока, а значит и сама грудь станет больше второй. Иногда эта разница становится очень большой. Чтобы этого не произошло, кормите ребёнка из обеих грудей, чередуйте груди примерно каждые три-четыре часа, так, чтобы ребёнок имел возможность полностью опорожнять каждую грудь.

4. Во время кормления не позволяйте ребёнку растягивать или оттягивать сосок, или каким бы то ни было другим образом «портить» вам грудь. Это не игрушка, и важно с самого начала пресекать такие моменты, чтобы ребёнок привык, что он маминой грудью не распоряжается, как ему вздумается. Есть определённые правила, установленные мамой, и он должен их придерживаться.

Удобный топ для беременных и кормящих с широкими бретелями мягко поддерживает увеличивающуюся грудь. Артикул 1-НВП 29802

Лёгкий топ из смесовой ткани подойдёт для поддержания груди в беременность и во время кормления грудью. Артикул 1-НВП 19702

5. Не сцеживайте молоко профилактически. Только если вам нужно оставить его малышу, пока вас нет, или если грудь чрезмерно переполнена – тогда стоит сцедить молоко, но только до состояния облегчения. Идущие с прошлого века советы сцеживаться после каждого кормления не приводят к нужному результату. Увеличить количество молока можно только более частым прикладыванием ребёнка, а не регулярными сцеживанями. Сцеживание, помимо прочего, портит форму груди. Поэтому не стоит прибегать к нему без особой необходимости. Если вы всё же сцеживаете молоко, то делайте это правильно, не травмируя и не растягивая кожу груди и сосок.

6. Самое важное правило, несоблюдение которого гарантирует обвисание груди, — плавное завершение грудного вскармливания. Именно медленное сокращение количества молока позволяет коже «собираться», максимально возвращаясь к своим первоначальным размерам, а жировой ткани постепенно заменять железистую. «Закругление» кормления должно длиться несколько месяцев. Это полезно не только для груди, это хорошо для малыша, потому что с молоком матери он продолжает получать полезные ему ферменты и антитела. Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить ребёнка грудью минимум до двух лет и дольше.

Как форма груди зависит от правильной организации и грамотного завершения грудного вскармливания

Самое главное, что нужно запомнить — важен не столько внешний вид, сколько здоровье молочных желёз. Поэтому все меры, принимаемые в отношении груди, нужно в первую очередь расценивать с точки зрения пользы для здоровья, и уже потом – красоты.

Стараться как-то корректировать форму груди во время кормления не стоит, дождитесь его завершения. И сделайте это завершение как можно более плавным. Не забывайте придерживаться правил грамотного кормления, чтобы ненамеренно не навредить своей груди.

Что же можно предпринять, если изменения уже произошли, и вы хотите их минимизировать?

Схематично женскую грудь можно представить как комплекс из молочных желёз и жировой ткани, помещенный в мешочек из кожи и фасции, основанием для которого являются грудные мышцы, прикреплённые к рёбрам.

Анатомическое строение молочной железы

Размер груди определяется:

• Количеством железистой ткани и её объёмом – это врождённые качества, повлиять на которые мы не можем.
• Наличием жировой ткани и её количеством – это мы тоже не можем регулировать по своему желанию.

Форма и расположение молочной железы зависит от следующих факторов:

• Физиология (изначальная форма груди, заложенная генетически) -тут, понятно, мы тоже можем только принимать, как есть.
• Осанка – да-да, от правильно осанки напрямую зависит здоровье и форма груди женщины.
• Состояние грудных мышц – если делать несложные упражнения регулярно, это может заметно отразиться на внешнем виде молочной железы, причём в её пользу.
• Состояние кожи и фасций. Основное, что здесь влияет, это ваше питание, грамотно подобранный бюстгальтер и своевременный уход за кожей груди в виде лёгких пилингов, контрастных водных процедур и массажа.

Уютный хлопковый топ для беременных и кормящих мягко и нежно поддержит грудь до родов и после них. Артикул 1-НМП 03904

Бельё для беременных и кормящих может быть нарядным, как этот бюстгалтер с двойными чашечками, внутренняя часть которого выполнена из хлопка, а наружная из декоративного кружева. Артикул 1-НМП 34802

Резюмируя, можно сказать, что главные меры, направленные на сохранение и поддержание формы и здоровья молочных желёз, это:

• Работа над правильной ОСАНКОЙ. Сутулость и сведённые внутрь плечи усугубляют обвисание груди.
• Правильное ПИТАНИЕ. Сахар, белая мука и чрезмерное количество животных белков в рационе негативно влияют на состояние кожи и её эластичность. А продукты, богатые витаминами А, Е и группы В, напротив, улучшают внешний вид и качество кожи.
• Достаточная физическая АКТИВНОСТЬ – залог хорошего кровообращения, а значит, и состояния организма в целом. А тренированные грудные мышцы заметно корректируют форму и положение груди.
• Поддерживающее анатомическое НИЖНЕЕ БЕЛЬЁ. Требования к бюстгальтеру: он должен хорошо поддерживать грудь, не допуская её провисания, но и не передавливая. Необходимо подбирать размер, подходящий именно в данный период времени. Выбирать бельё с широкими бретелями, не впивающимися в плечи. В повседневном бюстгальтере не должно быть косточек. Он должен быть выполнен из натуральных материалов.
• Уходовые процедуры, такие как контрастный душ груди, самомассаж, пилинг. Всё это благотворно влияет на состояние кожи женской груди, подтягивая её и делая более упругой.

Регулярно занимайтесь оздоровлением своей груди, и это обязательно отразится на её внешнем виде. Вы заметите, как подтягивается форма, как грудь становится более упругой. И обязательно держите фокус на здоровье! Ведь это самое важное!

Когда приходит молоко после родов?

Вы теряете сон, гадая, пришло ли у вас молоко? Если да, то вы не одиноки! Одной из самых больших проблем для любой молодой мамы, которая намеревается кормить грудью, является то, производит ли она достаточно молока, чтобы кормить растущего ребенка.

Не бойся! Может показаться, что молока еще не так много, но ваша выработка будет увеличиваться по мере того, как ваш ребенок растет и становится лучше при кормлении. Вот что вы можете ожидать, когда у вас восстановится запас молока.

Хотите верьте, хотите нет, но у вас вырабатывается молоко еще до рождения вашего ребенка! Молозиво — это первое молоко, которое вырабатывает ваш организм. Он развивается в вашей груди в середине беременности (около 12–18 недель) и все еще вырабатывается в первые несколько дней после рождения.

Немного молозива имеет большое значение. Младенцы обычно выпивают половину унции в среднем в первые 24 часа. В нем много углеводов, белков и антител, и он обладает слабительными свойствами, которые помогают выводить меконий и бороться с желтухой.

После рождения ребенка изменение гормонального фона и сосание ребенка увеличат приток крови к груди. Увеличенный кровоток увеличивает объем вашего грудного молока, дважды изменяя его состав в течение первого месяца жизни вашего ребенка.

Во-первых, переход от молозива к переходному молоку происходит через 2–5 дней после родов. Переходное молоко имеет более кремовую текстуру, содержит больше белка и больше похоже на цельное молоко.

Затем, примерно через 10–14 дней после родов, ваше молоко снова превратится в так называемое зрелое молоко. Зрелое молоко делится на переднее (которое выходит первым) и заднее.

Переднее молоко более жидкое и больше похоже на обезжиренное молоко. Вы даже можете заметить синеватый оттенок.

По мере продолжения кормления зрелое молоко становится более густым и кремообразным по консистенции по мере извлечения заднего молока. Заднее молоко имеет более высокое содержание жира, чем переднее молоко или переходное молоко.

Если у вас уже был ребенок, вы можете заметить, что молоко прибывает намного раньше, чем в первый раз. Интересно, что одно исследование генов мышей показало, что молочные железы этого животного могут иметь своего рода «память», благодаря которой молоко поступает быстрее после последующих родов.

Для многих женщин нагрубание молочных желез является верным признаком того, что у них появилось переходное молоко. Когда объем молока увеличивается, повышенный приток крови к груди заставляет ее набухать и становиться твердой, как камень.

Имейте в виду, что дискомфорт, связанный с этим изменением, носит временный характер. Прикладывание горячих компрессов к области грудной клетки перед кормлением и прохладных компрессов после них может облегчить нагрубание.

Со временем, по мере выработки зрелого молока, ваша грудь снова станет мягче. Вы можете быть удивлены этим изменением и подумать, что ваш запас сократился, но не волнуйтесь. Это совершенно нормально.

Изменение внешнего вида молока, вытекающего из груди, является еще одним показателем того, что ваше молоко изменилось с молозива на более зрелую форму.

Молозиво не зря называют жидким золотом! Он имеет тенденцию быть более желтым в цвете. Оно также гуще и липче, чем зрелое молоко, и содержит больше питательных веществ. Переходное молоко будет выглядеть белым.

Ваше грудное молоко адаптируется к растущему ребенку и будет изменяться по объему, консистенции и составу в течение первых нескольких недель жизни вашего ребенка. Отслеживание мокрых подгузников и подгузников со стулом поможет вам понять, правильно ли увеличивается выработка молока.

В первые несколько дней, когда у вас наладится питание, кормите ребенка по требованию круглосуточно. Поскольку у новорожденных маленькие желудки с низкой вместимостью, вы можете заметить, что в первые дни ваш ребенок хочет есть чаще.

Учитывая, что выработка грудного молока зависит от спроса, важно часто кормить или сцеживать молоко и следить за тем, чтобы молоко из груди удалялось. Если вы обнаружите, что ваш запас уменьшается, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы увеличить свой запас.

Со временем вы можете обнаружить, что можете производить больше грудного молока, чем требуется вашему ребенку. Сцеживание и хранение лишнего молока в холодильнике или морозильнике пригодится, если вы заболеете, наймете няню или вернетесь на работу.

Для детей, находящихся на грудном вскармливании, Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить по требованию. Ваш малыш даст вам знать, когда он закончит, отпустив защелку или оттолкнувшись.

Сначала вы можете ожидать, что ребенок, находящийся на исключительно грудном вскармливании, будет есть каждые 2–3 часа круглосуточно.

Новорожденные младенцы часто засыпают у груди, что не всегда означает, что они выпили. Возможно, вам придется разбудить их, чтобы они наполнили живот.

По мере того, как ваш малыш растет, у вас могут возникать периоды группового кормления, когда ваш ребенок хочет есть чаще. Это не обязательно является признаком того, что у вас уменьшается количество молока, поэтому не беспокойтесь, если ваш ребенок выглядит очень голодным!

По мере того, как ваш ребенок научится спать по ночам дольше, вы, вероятно, сможете немного увеличить интервал между кормлениями в течение ночного периода. Тем не менее, вы можете рассчитывать на то, что будете кормить ребенка 8–12 раз в день в течение первых нескольких месяцев.

Если вы обнаружите, что молоко вырабатывается немного дольше, чем ожидалось, не расстраивайтесь! Вашему телу может понадобиться несколько дополнительных дней из-за ваших уникальных обстоятельств родов и послеродового периода.

Задержка производства зрелого молока не означает, что вы должны сдаться или потерять надежду.

Некоторые потенциальные причины задержки увеличения производства молока включают:

• преждевременные роды
• роды с помощью кесарева сечения (кесарева сечения)
• определенные заболевания, такие как диабет или синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
• ожирение
• инфекция или заболевание, сопровождающееся лихорадкой
• длительный постельный режим во время беременности
• заболевание щитовидной железы
• невозможность сосать грудь в первые несколько часов после родов
• сильный стресс

Вы можете увеличить количество молока объем, убедившись, что ваш ребенок хорошо захватывает грудь во время кормления, кормите ребенка часто и следите за тем, чтобы кормление продолжалось в течение соответствующего периода времени.

В первые несколько дней после рождения обычно кормление занимает некоторое время. На одну грудь может уйти 20 минут. По мере того как дети учатся извлекать молоко, время кормления существенно сокращается.

Если вы обнаружите, что у вас задерживается выработка молока, или вы обеспокоены наличием факторов риска задержки выработки молока, вам следует поговорить с консультантом по грудному вскармливанию. Они могут работать с вами, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточно питания, и дать рекомендации, которые помогут ускорить процесс.

Страшно думать о задержке выработки молока, но не нужно бояться! Уже через несколько дней после родов вы, скорее всего, почувствуете, как ваша грудь наполняется молоком.

А пока не забудьте прижаться друг к другу. Расслабленное время, проведенное «кожа к коже», дает вашему ребенку массу возможностей для кормления грудью и побуждает ваш организм вырабатывать больше молока.

При определении запасов молока можно изучить варианты смесей. Подготовка может помочь вам расслабиться, что положительно повлияет на выработку молока!

Если беспокойства о грудном вскармливании не дают вам спать по ночам, не бойтесь поговорить с врачом или встретиться с консультантом по грудному вскармливанию. Скорее всего, получение некоторой помощи будет всем, что вам нужно, чтобы естественным образом увеличить выработку молока.

Лактация после потери | Star Legacy Foundation

После мертворождения или выкидыша многие женщины с удивлением обнаруживают, что их молоко начинает прибывать в течение нескольких дней после родов. Естественно, это может быть травмирующим опытом для женщины, которая скорбит о своем ребенке.

Если вы нашли эту страницу после выкидыша, мертворождения или младенческой смерти, мы очень сожалеем о вашей утрате. Пожалуйста, знайте, что вам и вашей семье доступно множество бесплатных ресурсов, которые помогут вам почтить память вашего ребенка, справиться с разрушительным горем и найти ответы. Более подробная информация доступна здесь.

Лактация после беременности/потеря ребенка

После смерти ребенка, особенно после потери в более позднем сроке (>20 недель), важно знать, что молоко, скорее всего, придет через несколько дней после родов. Ваша грудь будет набухшей и болезненной, но есть несколько вариантов, которые помогут вам справиться с нагрубанием и свести к минимуму физическую боль, включая методы подавления лактации или сдачи молока.

Когда речь идет о грудном молоке, нет правильного или неправильного выбора – что бы вы ни решили, вам всегда будет оказана поддержка. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам с любыми вопросами или проблемами.

Остановка лактации

К сожалению, в настоящее время не существует способа «остановить» поступление молока, который медицинский сообщество США считает безопасным. Тем не менее, следующие стратегии могут помочь уменьшить дискомфорт от нагрубания и побудить ваше тело прекратить выработку молока как можно быстрее:

• Носите поддерживающий бюстгальтер 24 часа в сутки (спортивные бюстгальтеры хорошо работают)
• Прикладывать пакеты со льдом к груди
• Используйте прокладки для груди, чтобы соски оставались сухими
• Использование отпускаемых без рецепта обезболивающих
• Листья капусты или экстракт капусты также использовались для облегчения состояния (CaboCreme можно приобрести в нашем интернет-магазине — доступны варианты доставки в ночное время или за границу)

Если у вас невыносимое нагрубание, вы можете уменьшить давление, сцеживая или сцеживая небольшое количество молока вручную. Однако имейте в виду, что чем реже вы будете это делать, тем быстрее ваш организм перестанет вырабатывать молоко и нагрубание пройдет. Чем больше вы опорожняете грудь, тем больше ваш организм стимулирует выработку большего количества молока, что продлевает дискомфорт.

Большинство женщин сообщают, что их грудь возвращается к норме примерно через 2 недели.

Немедленно обратитесь к своему лечащему врачу, если ваша грудь теплая и красная, у вас температура выше 101 градуса по Фаренгейту и/или у вас болит тело, так как любой из этих симптомов может быть признаком инфекции.

Пожертвование молока

В качестве альтернативы, некоторые матери считают исцеляющим опытом сцеживание и пожертвование своего грудного молока другому нуждающемуся ребенку. Кроме того, сцеживание дает преимущество, заключающееся в возможности постепенного прекращения лактации с течением времени, сводя к минимуму нагрубание.

Для получения дополнительной информации о возможностях донорства молока в вашем регионе обратитесь в местное отделение Star Legacy, отделение интенсивной терапии больницы, Milk Bank или отделение La Leche League.

Главпродукт / Молоко цельное сгущенное ГОСТ 380гр. ж/б.

0.0411300102 c

Бакалейный супермаркет 🏪 Для заботливой хозяйки Покупка

Сгущенное молоко + варенье Коллекция

Молоко цельное сгущенное ГОСТ 380гр. ж/б.

Молоко сгущенное ГЛАВПРОДУКТ изготовлено по классической технологии, в составе только молоко и сахар. Добавляется по вкусу в кипяченую воду, кофе или чай. Идеально подходит в качестве начинки для выпечки, к тостам, мороженому, и как самостоятельный десерт. Читать дальше

Артикул

95371

Организатор

VIANG 17. 9

Бренд

Главпродукт

Задать вопрос

Найти отзывы
Защита покупателя

Молоко сгущенное ГЛАВПРОДУКТ изготовлено по классической технологии, в составе только молоко и сахар. Добавляется по вкусу в кипяченую воду, кофе или чай. Идеально подходит в качестве начинки для выпечки, к тостам, мороженому, и как самостоятельный десерт.

Задать вопрос

Сгущённое молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12 % кристаллического сахара или без него. Этот способ является наиболее распространённым, ввиду его простоты и отсутствия необходимости приобретения дополнительных компонентов, кроме молока и сахара.

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Показать все отзывы покупки

Перейти в категорию «Соусы и кетчупы»

Перейти в категорию «Говядина и телятина»

Перейти в категорию «Крупы»

Перейти в категорию «Крупы»

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Перейти в категорию «Говядина и телятина»

Перейти в категорию «Свинина»

Здравствуйте! Благодарим за отзыв! Будем рады снова видеть Вас среди наших покупателей!

Главпрод. сгущёнка с сах. Юбилейная 380гр ж/б 1/20

Перейти в категорию «Крупы»

Здравствуйте. Благодарим Вас за обратную связь. Внимание и забота о каждом клиенте — одна из наших ценностей. Ваш комментарий стал для нас отличным стимулом для работы по повышению уровня сервиса и качества товара

Главпрод. сгущёнка с сах. Юбилейная 380гр ж/б 1/20

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Главпрод. сгущёнка с сах. Юбилейная 380гр ж/б 1/20

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Перейти в категорию «Сладкая консервация»

Перейти в категорию «Соусы и кетчупы»

Молоко сгущ. с сахаром вареное ГОСТ 380г

Перейти в категорию «Молочные консервы»

Показать все отзывы

Промо

Ka-Poisk  
13.7

АЭЛИТА — Огромный выбор семян овощей, ягод, цветов, зелени

Активна ещё 2 дняДоставка с 19 февраля

Oliasha  
14.0

LARCH — Полезные лакомства для здоровья и долголетия (23. 12

Доставка с 15 января

Baffi  
20.7

5
Быстрая покупка со сроком доставки до 5 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Ароматный чай. Зерновой кофе. Авторские специи

Отправка до 5 дней

Планета вкусов  
19.6

3
Быстрая покупка со сроком доставки до 3 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Печень минтая, шпроты! Рагу, уха, горбуша Камчатка

Отправка до 3 дней

Маленькая страна  
17.1

7
Быстрая покупка со сроком доставки до 7 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Закваска Иммуновит

Отправка до 7 дней

Что такое 100sp —

совместные покупки

Как работает сайт

Как сделать

заказ

Для новичков

Как оплатить

заказ

Способы оплаты

Как получить

заказ

Способы доставки

Продукты питанияМолочный продукт во ВладивостокеКупить молоко

«Магнит Семейный» акции с 12 Января по 2 Августа (Акционные предложения (РЦ Новос)) — Камень-на-Оби

• Подписаться

• Магазины

• Продукты

  «Пятерочка»

  Текущие и будущие акции:

• «Магнит у дома»

  Текущие и будущие акции:

• «Магнит Семейный»

  Текущие и будущие акции:

• Аникс

  Текущие и будущие акции:

• Доброцен

  Текущие и будущие акции:

• Мария-Ра

  Текущие и будущие акции:

• fiber_new

  Новые sort

• trending_up

  Рейтинг sort

• whatshot

  Популярные sort

• today

  Текущие

• update

  Будущие

• history

  Прошедшие

• calendar_month

  Выбрать дату акций

Больше акций

Уведомления на новые акции в Telegram

Получать уведомления в Telegram

Где пожар? Тут! Внимание, горящая акция!

Если Вы здесь, значит, Вас интересуют скидки супермаркетов. Именно сайт Скидка Онлайн призван помочь Вам снизить ежедневные расходы и позволит быстренько найти акции всех супермаркетов. Мы тщательнейшим образом отыскали и собрали инфу про акции и скидки в магазинах. Суть заключается в том, чтобы Вы отправлялись совершать свои покупки, начиная от продуктов и заканчивая дорогостоящей бытовой техникой, по наиболее выгодным ценам.

Скидки и акции в магазинах – все подробности и детали

На текущей страничке можно найти просмотреть конкретные интересные предложения от гипермаркетов «Магнит Семейный» . Мы опубликовали акцию Акционные предложения (РЦ Новос), действие которой начинается 12 Января и заканчивается 2 Августа. Поэтому если Вы житель города Камень-на-Оби либо же его гость, детальненько изучите данные предложения. Вполне возможно, здесь есть именно те скидки в супермаркетах, что Вы так давно и безутешно искали. Вооружитесь знаниями и вперед в ближайший к Вам магазин на шопинг! Только будьте бдительны и внимательно смотрите на дату, вдруг акция уже закончилась или еще не началась.

Как найти скидки на нужный товар?

Чтобы не тратить силы, время и здоровье на поиск определенного товара по акции, воспользуйтесь удобным поиском на нашем сайте. Для Вас мы упростили все максимально. Чтобы купить по акции, допустим, молоко, введите в строку поиска это слово. Ничего сложного, все предельно ясно. Нужно выбрать много всего и не забыть? Отмечайте галочками нужное, и сохраняйте список покупок!

Акции и скидки супермаркетов во благо

Отчаялись искать желанную вещь? SkidkaOnline Вам в помощь. Внимательно следите за актуальными распродажами, просматривайте рассылку на почте и, наконец-то, позвольте себе больше, чем можете!

Наверх

Сгущенное молоко
— АрбатФуд

перейти к содержанию

просмотреть как

Сортировать по

ПопулярныеЛучшие продажиПо алфавиту, от A до ZПо алфавиту, от Z до AЦена, от низкой к высокойЦена, от высокой к низкойДата, от старой к новойДата, от новой к старой

Быстрый просмотр

СГУЩЕННОЕ МОЛОКО С САХАРОМ

сравнивать

Сгущенное молоко

Молочные и сырные продукты

КОНГУЩЕННОЕ МОЛОКО С САХАРОМ

Быстрый просмотр

«БАНДИ» СОСТОЯНИЕ.

МОЛОКО С КАКАО ЭО / ЛИТВА

сравнивать

DCM110

Сгущенное молоко

Молочные продукты и сыр

«БЭНДИ» СОСТОЯН. МОЛОКО С КАКАО ЭО / ЛИТВА — 385гр

Быстрый просмотр

«БАНДИ» СОСТОЯНИЕ. MILK ORIGINAL EO / ЛИТВА

сравнивать

DCM100

Сгущенное молоко

Молочные продукты и сыр

«БЭНДИ» СОСТОЯН. МОЛОКО ORIGINAL EO / ЛИТВА — 385гр

Быстрый просмотр

КОНСУЛЕНЧАТОЕ МОЛОКО ХЛЕБНОЕ ГЛАВПРОДУКТ

сравнивать

Сгущенное молоко

Молочные и сырные продукты

СГУЩЕНКА ЗАПЕЧЕННАЯ ГЛАВПРОДУКТ — 380гр

Быстрый просмотр

«БАНДИ» СОСТОЯНИЕ.

МОЛОКО КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЕ EO / ЛИТВА

сравнивать

DCM105

Сгущенное молоко

Молочные продукты и сыр

«БЭНДИ» СОСТОЯН. МОЛОКО КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЕ EO / ЛИТВА — 385G

Быстрый просмотр

КОНСУЛЕНЧАТОЕ МОЛОКО РЕГ/ЗАПЕЧЕННЫЙ ГЛАВПРОДУКТ

сравнивать

Сгущенное молоко

Молочные продукты и сыр

КОНСУЛЕНЧЕНОЕ МОЛОКО РЕГ/ЗАПЕЧЕННОЕ ГЛАВПРОДУКТ

сравнивать

{{/если}}
{{if compare_at_price_min > price_min}}

Продажа

{{/если}}
{{если доступно}}

Распродано

{{/если}}
{{if tagLabelCustom}}

Пользовательская этикетка

{{/если}}

{{если изображения[1] }}

{{еще}}

{{/если}}

Быстрый просмотр

${название}

{{if compare_at_price_min > price_min}}

{{html Shopify. formatMoney(compare_at_price_min, window.money_format)}}

{{html Shopify.formatMoney(price_min, window.money_format)}}

{{еще}}

{{html Shopify.formatMoney(price_min, window.money_format)}}

{{/если}}

{{если доступно}}

{{другие варианты.длина > 1 }}

Выберите параметры

{{еще}}

{{/если}}

Настройки файлов cookie на этом веб-сайте настроены на «разрешить все файлы cookie», чтобы предоставить вам наилучшие впечатления.

Ход анализа

В
чисто вымытые сухие и ополоснутые 2-3
раза исследуемым молоком пробирки на
25-30 мл наливают 20 мл молока. Пробирки
закрывают стерильными ватными пробками
и ставят в термостат при температуре
37-38 ОС на 24 часа. Через 12 часов после
выдержки производят осмотр проб. Хорошим
считается молоко, которое еще не
свернулось и лишь начинает свертываться.
Плохое молоко дает вспученный сгусток.
Через 24 часа пробы вторично осматривают
и относят молоко к одному из четырех
классов ( по брожению).

Таблица
1.

Класс
молока для сыроделия в зависимости от
качества сгустка

4.

Сычужно-бродильная проба

Сычужно-бродильная
проба — комбинированная проба. Она
характеризует качественный состав
микрофлоры молока, т.е. гигиенические
условия его производства, а также
отношение молока к сычужному ферменту.
Молоко, сыропригодное и доброкачественное
по микрофлоре свертывается через 20-25
мин, а по истечении 12 часов образует
однородный плотный сгусток, окруженный
прозрачной сывороткой. Для выработки
сыра пригодно молоко 1 и 2 класса по
сычужно-бродильной пробе, молоко 3 класса
для сыроделия не допускается. Анализ
ведут в соответствии с требованиями
ГОСТ 9225-84.

Приборы:
термостат или водяная баня.

Посуда:
пробирки на 30-40 мл, пипетки на 1 мл.

Реактивы:
25%-ный
раствор сычужного фермента.

Ход анализа

В
чисто вымытые широкие пробирки, хорошо
просушенные и ополоснутые 2-3 раза тем
молоком, из которого отбирают пробу,
наливают около 30 мл молока затем вносят
в каждую пробирку по 1 мл раствора
сычужного фермента, хорошо перемешивают
и ставят на 12 часов в водяную баню или
термостат при температуре 37-40^ОС.
Доброкачественное молоко свертывается
в течение 20 мин, а через 12 часов дает
однородный плотный сгусток с прозрачной
сывороткой. По истечении 12 часов пробы
осматривают и относят молоко к одному
из трех классов для сыроделия в
соответствии с табл. 2.

Таблица
2

Класс
молока для сыроделия в зависимости от
качества молока и образуемого им
сычужного сгустка

Для
более полной оценки сыропригодности
параллельно с сычужно-бродильной пробой
студенты определяют общее количество
микроорганизмов в молоке по редуктазной
пробе, изученной ранее.

Все
полученные результаты в ходе выполнения
работы заносят в табл. 3.

Таблица
3

Характеристика
сыропригодности молока

После
завершения всей работы необходимо
сделать выводы о сыропригодности
исследуемого образца молока.

Требования, предъявляемые к составу и качеству молока в сыроделии | рубрика Качество

Для получения качественного и вкусного продукта учитываются многие факторы производства: технологические режимы (температура, время выдержки), используемые закваски, оборудование, санитарная обработка. Но главным фактором всегда является исходное молоко-сырье, от его состава и свойства будут зависеть характеристики готовой продукции. 

Цель данной статьи – изучить требования к молоку для сыроделия.

Сыр — продукт наиболее требовательный к качеству молока и занимает особое место среди молочных продуктов. Технологические приемы производства сыра позволяют извлечь наиболее ценные белковую и жировую составные части молока, а полученный концентрат месяцами и даже годами может храниться при определенных условиях (в зависимости от исходного качества). 

Качество сыра зависит как от сыропригодности молока, так и от микробиологических аспектов и технологических приемов

Химико-физические показатели. 

Молоко должно соответствовать ГОСТ Р5204-2003 (согласно техническому регламенту, либо отвечать требованиям ТУ9811-153-04610209-2004 «Молоко-сырье для сыроделия»):

• быть не ниже первого сорта;

• получено от здоровых коров. Даже незначительная (выше 6%) примесь маститного молока к нормальному отрицательно сказывается на качестве сыра. Нарушается ход технологического процесса изготовления продукта. При внесении сычужного фермента получается рыхлый, слабый, плохо обрабатываемый сгусток;

• не иметь посторонних привкусов и запахов, так как в процессе созревания сыры накапливают вкусоароматические вещества;

• не допускается наличие ингибирующих веществ, антибиотиков.

Одним из важных свойств молока – свертываться под воздействием сычужного фермента

Часто свертывание молока происходит медленно, для ускорения созревания требуется внесение большего количества фермента, такое молоко называют сычужно вялым. В нем плохо развиваются микроорганизмы. 

Для определения свертываемости молока проводят сычужно-бродильную пробу, основанную на контроле качества сгустка. По результатам пробы молока делят на три класса. Пригодным для сыроделия считается молоко I-II класса.

Кислотность молока влияет как на скорость свертывания, так и на структурно-механические свойства сычужного сгустка. 

Чем выше кислотность молока, тем быстрее оно свертывается

При низкой кислотности образуется неплотный вялый сгусток, при повышенной – излишне плотный сгусток, из которого получается сыр крошливой консистенции. Основные химико-физические показатели указаны в таблице 1.

Таблица 1 – Химико-физические требования к молоку в сыроделии

Микробиологические показатели.

Уровень бактериальной обсеменнености по редуктазной пробе –I-II класса в соответствии с требованиями национального стандарта;

Количество мезофильных аэробных микроорганизмов и факультативно-анаэробных микроорганизмов – не более чем 10⁶ КОЕ в 1 см³;

Количество спор мезофильных анаэробных лактатсбраживающих маслянокислых микроорганизмов для сыров с низкой температурой второго нагревания — не более чем 13 тыс. спор в 1 дм³; для сыров с высокой температурой второго нагревания – не более чем 2,5 тыс. спор в 1см³.

Важным в сыроделии является не только количество бактерий, но и характер микроорганизмов

Таблица 2 – Роль микроорганизмов в сыроделии

Свежевыдоенное молоко – неблагоприятная среда для развития молочнокислых бактерий, оно тоже плохо свертывается сычужным ферментом. Биологические и технологические свойства молока улучшают, подвергая его созреванию — выдержке при низкой температуре 8- 120°С в течение 10-14 часов. В зрелом молоке накапливаются полипептиды, которые способствуют активизации молочнокислой микрофлоры и повышению в результате этого кислотности. Образующаяся молочная кислота переводит кальциевые соли молока из коллоидного состояния в ионно-молекулярное, т.е. увеличивается количество ионов кальция, способствующих укрупнению казеиновых частиц.

Длительное хранение при температуре 50°С вызывает снижение сыропригодных качеств ниже свойств сырого молока по микробиологическим, физическим и химическим показателям. Изменяется структура казеинов. Это приводит к замедлению процесса свертывания молока, ухудшения процесса обработки зерна и консистенции сыра. Психотрофные микроорганизмы при низких температурах продуцируют сильные термостойкие протеазы и липазы, которые, попадая в сыр, приводят к таким порокам, как горечь, прогорклость, протухший запах и вкус. Поэтому молоко, отобранное для производства сыра, необходимо как можно скорее пастеризовать.

В пастеризованное молоко для повышения его способности к свертыванию в присутствии сычужного фермента вносят раствор хлористого кальция, повышают кислотность молока, вакуумируют с использованием вакреатора или дезодаратора для удаления неприятных запахов, споры маслянокислых бактерий можно удалить бактофугированием, влияние газообразующей микрофлоры снижают внесением селитры или специальных препаратов на основе фермента лизоцима.

Поскольку производство сырого молока часто имеет сезонный характер, это определяет большую часть объема годовой выработки сыров (до 70 %) на летний период года. Таким образом, характерной чертой сыроделия является переработка «большого» молока в летний период года, а в остальное время сыры находятся на созревании и дальнейшем хранении.

В настоящее время одна из основных задач агропромышленного комплекса заключается в улучшении продуктивности коров с повышением в молоке содержания белка, жира и других компонентов, в улучшении качества продукции, что тесно связано с качеством перерабатываемого молока. Установлена взаимосвязь между химическим составом молока, его сыропригодными свойствами и качеством сыра.

Источник: Камаев В.А. Требования, предъявляемые к составу и качеству молока в сыроделии / В.А. Камаев, П.В. Шаравьев // Статья в журнале «Молодежь и наука» — 2019

Производство сыра из молока

Введение

Коровье молоко богато широким спектром химических соединений, которые могут
быть переработаны в различные молочные продукты, такие как сыр, масло,
и йогурт. В частности, молочный компонент, участвующий в сыре
производство растворимого белка, называемого казеином. Сычужный фермент
можно использовать для катализа превращения казеина в молоке в
параказеина путем удаления гликопептида из растворимого казеина.
Параказеин дополнительно сгущается, т.е. коагулирует, в присутствии
ионы кальция с образованием белых кремообразных комочков, называемых творог ,
оставляя супернатант, называемый сывороткой .

         сычужный фермент Ca  ++ 
  казеин -------> параказеин (водн. ) --------> параказеин (ppt)
 

Осадок в этот момент мягкий и его можно отделить от
сыворотку с помощью марли. Фильтрация не работает
очень хорошо; Засорение фильтровальной бумаги является повторяющейся проблемой.

Стандартного метода производства сыра не существует; Безграничный
существуют вариации для всех стадий процесса: предварительное созревание,
свертывание, добавление искусственных ингредиентов и соли для вкуса,
и старение. Эта вариация в обработке объясняет широкое
Ассортимент имеющихся в продаже сыров, различающихся по текстуре и
вкус. Творог также можно обрабатывать другими способами.
приготовить разнообразные десерты. Однако все процессы имеют один
общее: отделение творога от сыворотки.

Будут представлены три способа подготовки молока к сквашиванию
в этом эксперименте. В промышленных масштабах уровень молочной кислоты в
молока увеличивают добавлением закваски
Стрептококки или Лактобациллы к молочно-заквасочным
при 32ºC от 10 до 75 минут. Помимо биологически
превращая лактозу, содержащуюся в молоке, в молочную кислоту,
штаммы микроорганизмов также сильно влияют на вкус
конечный продукт. Таким образом, выбор подходящего штамма,
количество закваски и продолжительность предварительного созревания
первостепенное значение в создании тонких различий в
окончательный цвет и аромат, отличающий дорогой сыр от
дешевый.

Если один еще не пристрастился к сырам, второй
подхода должно быть достаточно. При таком подходе используется преимущество
существующей культуры Lactobacillus в пахте и
использует его в качестве исходной культуры. Добавляется 1 мл пахты.
на 100 мл молока, затем смесь сквашивают при комнатной температуре.
температуре 4-12 часов. По окончании ферментации,
температура смеси поднимается до 32ºC, и искусственно
краситель добавляют в смесь перед свертыванием.

Третий способ быстро приготовить молоко — добавить
кислоты (HCl) и нагреть до 32ºC. Конечно, остается много
быть желанным в этом методе, если вы знаток сыра.

После добавления сычужного фермента в сгущенное молоко происходит коагуляция.
процесс запущен. В сыроварении коагуляция происходит
После завершения температура постепенно повышается примерно до 38ºC.
Эта слегка повышенная температура облегчает разделение
творога из сыворотки. Более высокая температура также упрочняет
творог. Творог можно еще больше затвердеть, приготовив его в течение
более длительный период времени, как с сывороткой, так и без нее.

После отделения творога от сыворотки соль, приправы и
добавляются другие отвердители и ароматизаторы. Творог
заворачивают в марлю и отжимают от 12 до 18 часов, чтобы удалить
дополнительная сыворотка, пропитанная творогом. Творог затвердевает и
образует сырный блок в форме пресса, как сыворотка
выдавливается. Наконец, сырный блок сушат в течение 6 часов.

Теперь он готов к употреблению, или его можно оставить для созревания в
контролируемая прохладная среда (2-13ºC). Хотя более высокий
температура способствует более быстрому отверждению, также есть более высокая вероятность
порчи из-за нежелательной микробной активности при повышенных
температуры. Перед выдержкой сырный блок обычно
плотно завернуты, чтобы исключить попадание воздуха и микробных загрязнений
проникновение и порча сыра. Один из способов сделать это
окунуть блок сыра в горшок с расплавленным воском. Во время старения
процесс, многие сложные микробные и химические действия продолжаются
проходить в сырном блоке. Существуют тысячи техник
для развития различных отличительных вкусов. Эти реакции не
хорошо охарактеризован; Таким образом, сыроварение все еще остается искусством.
чем наука. В зависимости от используемой техники этот финальный
Процесс старения занимает от 2 недель до 6 месяцев.

ß
Раскраска
ß
Коагуляция сычужным ферментом
ß
Отделение сыворотки
ß
Ароматизатор
ß
Прессование творога
ß
Старение
ß
Готовый сыр
Рисунок 1. Этапы производства сыра.

---

Обсуждения

Как правило, довольно просто определить источники
ферменты; естественные источники ферментов там, где это необходимо природе
их. Неудивительно, что сычужный фермент традиционно
выделены из четвертого желудка молодых телят, потому что
пищеварение при подсосе телят является основным природным способом
переработка коровьего молока. Однако пути природы не всегда
наиболее экономичным с точки зрения человека, когда процесс
приспособлены для различных целей, чтобы принести пользу человечеству способами, не
изначально задумано природой. Так входит изучение
биохимическая инженерия.

Химическая инженерия — это наука о том, как получить большое количество
химических веществ экономичным способом. Например, часто
инженер-химик должен разработать процесс массового производства полимера
который полностью отличается от того, который первоначально использовался
химик-органик, работающий с небольшими пробирками и стаканами в
лаборатория. Биохимическая инженерия, являющаяся подобластью
химическая инженерия, также занимается теми же проблемами
сталкиваются с химическим машиностроением, за исключением того, что химикаты не
синтетические (искусственные), но биологические (существующие в природе) в
природа. Хотя сычужный фермент естественным образом выделяется из
слизистую оболочку желудка, извлечение ее из естественного источника не
экономичный. Другие протеазы также могут превращать казеин в
параказеина, но их действие на этом не заканчивается. Они далее
разложить творог на растворимые субъединицы. К счастью, большой
теперь можно производить большое количество сычужного фермента стабильного качества
легче и дешевле в хорошо контролируемой среде с помощью микробов
ферментация.

Здесь уместно предостережение. Ферменты как класс
химические вещества обычно не считаются опасными, токсичными или
ядовитый; они не вызывают раздражения кожи или ожогов, как кислоты
или базы. Некоторыми исключениями являются протеазы, катализирующие
расщепление белковых молекул до компонентов аминокислот.
Поскольку мясо в основном состоит из белка, протеаза может переваривать мягкие продукты.
влажные участки кожи. Мы все можем представить, как это происходит
чувствовать. Таким образом, вы должны проявлять такую ​​же осторожность с ферментами
как вы делаете с любыми другими химическими веществами.

---

Лакмусовая молочная среда. Цели, принцип, процедура, результаты

27 января 2022 г. 3 января 2022 г. Сагар Арьял

Содержание

Цель теста на лакмусовую молочную среду

1. Дифференцировать микроорганизмы на основе различных метаболических реакций в лакмусовом молоке, включая ферментацию, восстановление, образование сгустков, пищеварение и образование газов.
2. Лакмусовое молочко используется главным образом для дифференциации представителей внутри рода Клостридиум .
3. Он отличает Enterobacteriaceae от других грамотрицательных бактерий на основании способности энтеросолюбильных веществ уменьшать количество лакмуса.
4. Лакмусовое молоко также используется для выращивания и поддержания культур молочнокислых бактерий.

Принцип теста лакмусовой молочной среды

Молоко является отличной средой для роста микроорганизмов, поскольку оно содержит молочный белок казеин, сахар-лактозу, витамины, минералы и воду. Лакмус, индикатор pH, вводится в среду для обнаружения образования кислоты или щелочи и окислительно-восстановительной активности. Ферментация лактозы в молоке с образованием молочной кислоты проявляется, когда лакмус из синего становится розовым в результате образования кислоты. Накопление кислоты воздействует на казеин, в результате чего образуются сгустки вследствие осаждения казеина в виде казеината кальция. У некоторых организмов творог сморщивается, и на его поверхности образуется сыворотка. Кислый творог определяется по сгустку, который остается неподвижным при переворачивании пробирки. Некоторые бактерии продуцируют рениновые ферменты, которые действуют на казеин и в присутствии ионов кальция образуют нерастворимый параказеинат, называемый сычужным творогом. В отличие от кислого творога, это полутвердый сгусток, который будет медленно течь при наклоне пробирки. Некоторые бактерии обладают протеолитическим ферментом казеиназой и гидролизуют казеин. Гидролиз казеина приводит к выделению большого количества аммиака, что делает среду щелочной с неприятным запахом, лакмус становится багрово-синим. При дальнейшей инкубации происходит непрозрачное осветление молока, так как казеин гидролизуется до пептидов и аминокислот. Непрозрачный жидкий супернатант, напоминающий сыворотку, становится коричневым. Кроме того, некоторые организмы редуцируют лакмус, и в этом случае среда на дне пробирки обесцвечивается.

Среда для теста лакмусовой молочной среды

Сухое обезжиренное молоко (100 г), лакмус (0,5 г), сульфит натрия (0,5 г), на 1000 мл, pH 6,8.

Процедура теста лакмусовой молочной среды

1. Инокулируйте лакмусовую молочную среду 4 каплями 24-часовой бульонной культуры.
2. Инкубировать при 37°C на окружающем воздухе в течение 24-48 часов.
3. Ежедневно в течение 7 дней наблюдайте за щелочной реакцией (лакмус становится синим), кислой реакцией (лакмус становится розовым), снижением индикатора, кислым сгустком, сычужным сгустком и пептонизацией.
4. За период наблюдения может произойти несколько изменений, и все изменения следует записывать.

В результате интерпретация Litmus Milk Medium Test

Положительный тест

PH: PINK-BLUE

АЛКАЛИН PH: PURPLISH BLAIN 12 . Кислый творог: твердый творог с прозрачным супернатантом (сывороткой)

Пищеварение: Растворение сгустка с прозрачной, сероватой, водянистой жидкостью и сморщенным, нерастворимым розовым сгустком

Сычужный творог: мягкий творог с последующей пептонизацией (щелочной pH, надосадочная жидкость коричневого цвета)

Производство газа: пузырьков в свернувшемся молоке Тест среды

Реакции на лакмусовую среду неспецифичны и должны сопровождаться дополнительными тестами для окончательной идентификации микроорганизмов.

Манник на молоке и сметане — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Знамова .

Елена Знамова

@cook_10997693

Тольятти

хэштег #бомба

Ну а теперь — десерт ! Классика…манник ! Получился очень нежным, рассыпчатым и в меру сладким — вообщем вкусно — рекомендую !!!

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1 час 15 минут — 1 час 25 минут

8 порций

1. 150 мл молоко

2. 150 мл сметана

3. 3 шт яйцо

4. 200 гр мука

5. 250 гр манка

6. 250 сахар

7. 60 гр масло сливочное

8. 70 мл масло растительное

9. 10 гр разрыхлитель

10. 1 пакетик ванилин

11. 1 пакетик ванильный сахар

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Елена Знамова отреагировал(а)

Cooksnaps

(1)

Автор

Елена Знамова

@cook_10997693

18 февраля 2019, 12:13

Тольятти

Еще больше рецептов от автора

Мини чизкейки белковые

Чиа пудинг с манго

Сухарики

Салат с тунцом и кукурузой

Манник на молоке в микроволновке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (11)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Манная крупа

100 гр.

Молоко коровье

150 гр.

Яйцо

1 шт.

Масло сливочное

4 ст.л.

Сахар-песок

5 ст.л.

Мука пшеничная

120 гр.

Разрыхлитель теста

1 ч.л.

Процесс приготовления

Манную крупу заливаем молоком, тщательно перемешиваем и оставляем набухать на 20 минут.

Сливочное масло необходимо растопить.

Выливаем его в ёмкость для приготовления теста.

Туда же добавляем сахар и разбиваем яйцо.

Взбиваем до однородности.

Когда крупа с молоком разбухла, отправляем её к смеси из сливочного масла и яйца.

Просеиваем муку, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.

Стеклянную форму обмазываем маслом и вливаем в неё тесто для манника. Учитывайте, что по готовности пирог увеличится в несколько раз, поэтому выбирайте глубокую форму.

Отправляем форму с тестом в микроволновку на 6 минут. Мощность должна быть при этом 600 вт. Специальных режимов для приготовления пирога не требуется.

По готовности переворачиваем манник на тарелку и даём немного остыть.

Разделяем десерт на порции и подаём к столу. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A

16%

Витамин В1

4.15%

Витамин В2

6.23%

Витамин В4

6.26%

Витамин В5

5.84%

Витамин В6

3.35%

Витамин В9

2.22%

Витамин В12

4.19%

Витамин С

0.04%

Витамин D

7.05%

Витамин E

5.06%

Биотин

4.86%

Витамин К

0.05%

Витамин РР

5.99%

Калий

5.1%

Кальций

5.8%

Кремний

4.78%

Магний

2.02%

Натрий

1. 78%

Сера

8.37%

Фосфор

11.84%

Хлор

1.71%

Алюминий

285.43%

Железо

3.61%

Йод

2.33%

Кобальт

44.63%

Литий

0%

Марганец

7.74%

Медь

3.52%

Никель

0.94%

Рубидий

0%

Селен

7.15%

Фтор

0.35%

Хром

2.35%

Цинк

3.28%

Бор

1188.18%

Ванадий

140.06%

Молибден

7.04%

Витамин A

120.56%

Витамин В1

31.23%

Витамин В2

46.92%

Витамин В4

47.17%

Витамин В5

43. 96%

Витамин В6

25.25%

Витамин В9

16.72%

Витамин В12

31.53%

Витамин С

0.33%

Витамин D

53.1%

Витамин E

38.13%

Биотин

36.62%

Витамин К

0.39%

Витамин РР

45.1%

Калий

38.4%

Кальций

43.69%

Кремний

36%

Магний

15.19%

Натрий

13.42%

Сера

63.07%

Фосфор

89.19%

Хлор

12.86%

Алюминий

2150%

Железо

27.23%

Йод

17.53%

Кобальт

336.2%

Литий

0%

Марганец

58. 31%

Медь

26.48%

Никель

7.07%

Рубидий

0%

Селен

53.89%

Фтор

2.67%

Хром

17.68%

Цинк

24.7%

Бор

8950%

Ванадий

1055%

Молибден

53%

Витамин A

12.06%

Витамин В1

3.12%

Витамин В2

4.69%

Витамин В4

4.72%

Витамин В5

4.4%

Витамин В6

2.53%

Витамин В9

1.67%

Витамин В12

3.15%

Витамин С

0.03%

Витамин D

5.31%

Витамин E

3.81%

Биотин

3.66%

Витамин К

0.04%

Витамин РР

4. 51%

Калий

3.84%

Кальций

4.37%

Кремний

3.6%

Магний

1.52%

Натрий

1.34%

Сера

6.31%

Фосфор

8.92%

Хлор

1.29%

Алюминий

215%

Железо

2.72%

Йод

1.75%

Кобальт

33.62%

Литий

0%

Марганец

5.83%

Медь

2.65%

Никель

0.71%

Рубидий

0%

Селен

5.39%

Фтор

0.27%

Хром

1.77%

Цинк

2.47%

Бор

895%

Ванадий

105.5%

Молибден

5.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1085 мкг	900 мкг	16	12. 1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.1	3.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.2	4.7
Витамин В4	235.9 мг	500 мг	6.3	4.7
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	5.8	4.4
Витамин В6	0. 5 мг	2 мг	3.4	2.5
Витамин В9	66.9 мкг	400 мкг	2.2	1.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	4.2	3.2
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	7	5. 3
Витамин E	5.7 мг	15 мг	5.1	3.8
Биотин	18.3 мг	50 мг	4.9	3.7
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	9 мг	20 мг	6	4.5
Калий	959. 9 мг	2500 мг	5.1	3.8
Кальций	436.9 мг	1000 мг	5.8	4.4
Кремний	10.8 мг	30 мг	4.8	3.6
Магний	60.7 мг	400 мг	2	1.5
Натрий	174.5 мг	1300 мг	1. 8	1.3
Сера	315.3 мг	500 мг	8.4	6.3
Фосфор	713.5 мг	800 мг	11.8	8.9
Хлор	295.8 мг	2300 мг	1.7	1.3
Алюминий	645 мкг	30 мкг	285.4	215
Железо	4. 9 мг	18 мг	3.6	2.7
Йод	26.3 мкг	150 мкг	2.3	1.8
Кобальт	33.6 мкг	10 мкг	44.6	33.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7. 7	5.8
Медь	264.8 мкг	1000 мкг	3.5	2.6
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.9	0.7
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	29.6 мкг	55 мкг	7.2	5. 4
Фтор	106.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2.3	1.8
Цинк	3 мг	12 мг	3.3	2.5
Бор	107.4 мкг	1.2 мкг	1188.2	895
Ванадий	211 мкг	20 мкг	140. Молоко вытекает из груди: Ваш браузер устарел Как помочь наладить грудное вскармливание: вопросы и ответы Главная Пациенту Статьи по разделам Статьи Думающим родителям Молочные реки и кисельные берега – образ волшебной и изобильной страны из народных сказок. Наверное, в этомдивном краю и аллергиков меньше, ведь роль грудноговскармливания (ГВ) в первичной профилактике атопических(аллергических) заболеваний несомненна. Как сделать, чтобымолочные реки напоили и накормили малыша, а маме и папепринесли только радость? Ответим на самые частые тревожные вопросыначинающих родителей. Достаточно ли ребенок получает молока? Достоверных признаков того, что НЕТ всего лишь 2: прибавка в весе менее 500г/месс (для первого полугодия жизни) и малое количество мочи (менее 6-8 мочеиспусканий в сутки). Для новорожденного малыша критерием того, что питание наладилось, является восстановление веса на второй неделе жизни после закономерной (на языке врачей – физиологической) убыли массы тела при рождении. Как помочь матери, считающей, что у нее недостаточно молока?(работа консультанта по ГВ складывается из этого на 50%!) Чтобы понять, почему матери недостает уверенности, необходимо выслушать ее и дать правдивую информацию о том, как происходит лактация (выработка молока) и процесс кормления, каково нормально поведение ребенка. При беседе необходимо принять мнения и ощущения матери по поводу грудного молока и кормления, отметить все хорошие моменты в технике кормления и в развитии ее ребенка, проверить правильность прикладывания к груди (исправить возможные недочеты, оказав матери практическую помощь), оценить эффективность сосания (рассказать матери!) и дать советы, помогающие справиться с усталостью. Часто бывает полезна и даже необходима беседа с членами семьи. По каким причинам ребенок может получать недостаточно грудного молока? Самые частые причины связаны с кормлением грудью и состоянием матери – это могут быть: задержка начала кормления (оптимально – первое прикладывание хотя бы на полчаса в первые 20 минут после рождения, прямо в родовом зале), редкие кормления или короткие кормления (кормление «по часам», «по правилам»), особенно — отсутствие кормлений ночью или ночные перерывы более 5ч, плохое прикладывание к груди (см. ниже) и неэффективное сосание, дача ребенку ранее 4-6 месяцев других продуктов питания, другого питья, использование бутылочек с соской (если необходимо – лучше кормить из чашки), соски-пустышки, неуверенность в себе/беспокойство/стресс у матери, неприятие ребенка, неприязнь к кормлению грудью, усталость, болезненные ощущения при кормлении (например, при трещинах, молочнице), прием комбинированных контрацептивов (эстрогены в их составе подавляют лактацию; для кормящих мам нужны препараты, подобранные врачом), прием диуретиков=мочегонных средств ( в т. ч. чая и кофе), курение, наступление новой беременности у матери. Редкие причины – те, что связаны с состоянием ребенка: болезнь, аномалии развития, при которых возникают трудности с эффективным сосанием и утомляемость, слабость. Есть ифакторы, которые совершенно точно не влияют на количество молока: возраст матери, преждевременные роды, оперативные роды (кесарево сечение), менструация, половая жизнь, возвращение на работу (если ребенок продолжает часто сосать или мать регулярно сцеживает молоко), возраст ребенка, многодетность или рождение двойни/тройни, простая (обычная) диета. Как можно помочь увеличить лактацию? Надо позволить поработать над этим самой природе. Механизмы лактации очень надежны, если только своим беспокойством мамочка и ее ближайшее окружение не будут им препятствовать. Во-первых, маме необходимо достаточно есть, пить и отдыхать, а ребенок пусть будет рядом с ней, чтобы для него сейчас все делала именно мама. Во-вторых, при кормлении маме нужно учиться расслабляться, используя эти чудесные минуты для сосредоточения на малыше, контакта «глаза-в-глаза» и «кожа-к-коже», набираясь хороших мыслей и ощущений по поводу крохи. Маме будет полезно перед прикладыванием выпить что-нибудь теплое, успокаивающее (но не кофе), уютно устроиться в теплом уголке, согреть грудь (например, теплый душ, теплый компресс на грудь), не отвлекаться на телефон и телевизор. Поэтому семью на первых порах полезно слегка дистанцировать и занять кучей полезных дел на кухне, по дому и за его пределами; это даст маме и малышу время и покой – то, что нужно, для работы маминых гормонов лактации. Самый главный совет: дать возможность ребенку сосать грудь как можно чаще: как только он проявляет интерес (это называется «кормление по инициативе ребенка»), в первые 1-2 месяца – примерно каждые 2 часа днем и каждые 4-5 часов ночью. Для увеличения или поддержания лактации может быть полезно даже сцеживание (имитация еще одного прикладывания к груди): мамин организм будет отвечать на увеличение «спроса» увеличением «предложения». ВАЖНО не ограничивать ни частоту ни длительность прикладывания к груди! Второй самый главный совет: необходимо убедиться, что ребенок приложен к груди правильно и сосет эффективно (см. далее). Как понять, что ребенок приложен к груди правильно и сосет эффективно? Только наблюдая за процессом кормления. Грудное вскармливание – это навык, который мама и малыш осваивают вместе, обе стороны процесса учатся. А мы – медики и сочувствующие члены семьи — можем нашим «учащимся» помочь. Вот «шпаргалка»: Признаки того, что все ПРАВИЛЬНО Признаки того, что ЕСТЬ ТРУДНОСТИ с прикладыванием при сосании ротик ребенка широко открыт, его нижняя губа вывернута наружу, язык ребенка «обнимает» мамину грудь снизу, он виден, щеки ребенка круглые, ребенок охватывает ртом не один лишь сосок, а почти всю ареолу, и особенно – снизу (ареола может быть больше видна над его верхней губой). сосание медленное, глубокое, с паузами, можно видеть и/или слышать глотание, матери удобно, она расслаблена, спокойна, смотрит на ребенка, гладит его, «воркует» во время кормления грудь кажется круглой, тело ребенка прижато к материнскому, его подбородок ( а часто и носик) касается груди, голова и тело ребенка лежат в одной плоскости, мать поддерживает малыша за ягодицы (важно в первые месяцы жизни) рот ребенка открыт не широко, губы вытянуты вперед, нижняя губа не вывернута наружу, язык ребенка не виден, щеки напряжены и втянуты, ареола больше видна под ртом ребенка сосание – только быстрое, можно слышать чмоканье и щелканье, матери неудобно: плечи напряжены, она наклоняется над ребенком, мать и ребенок не смотрят друг на друга, мать трясет ребенка, мало прикасается к нему, поддерживает только за голову и за плечи, нажимает пальцем на грудь тело ребенка не прижато к матери, его подбородок не касается ее груди, шея ребенка повернута во время кормления грудь кажется вытянутой, возможно нагрубание груди, закупорка млечного протока, мастит, трещины и воспаления сосков, плоские и втянутые соски Как справиться с нагрубанием молочных желез, закупорокой млечного протока, начальной стадией мастита? Признаки нагрубания груди: грудь болезненная, отечная, плотная (особенно сосок), молоко не вытекает, кожа может стать блестящей, покрасневшей, возможно повышение температуры тела до суток. Что делать? –Не давайте груди «отдыхать»!Если ребенок в состоянии сосать – кормить часто, помочь правильно приложить ребенка к груди (если ребенок не в состоянии сосать – сцеживать молоко вручную или молокоотососом). Для облегчения кормления – перед кормлением (сцеживанием): теплый компресс или душ, массаж шеи и спины, легкий самомассаж молочных желез, а после кормления – холодный компресс на молочные железы для уменьшения отечности. При закупорке млечного протока и мастите: сначала улучшить отток молока. Для этого: в первую очередь исправить плохое прикладывание к груди, исключить давление одежды (бюстгальтер «на косточках») или пальцев (неправильная поддержка груди во время кормления) на молочную железу, попробовать менять позиции при кормлении, чаще кормить грудью (вариант – сцеживать), перед кормлением и в начале кормления делать легкий самомассаж груди по направлению к соску, теплый компресс на грудь; при наличии трещин соска – начать их лечение. Затем решить вопрос о необходимости приема медикаментов с врачом. Когда сцеживание молока полезно? И вообще – надо ли сцеживать «до последней капли» после каждого кормления? Сцеживание как рутинная рекомендация (всем и каждой, после каждого кормления, «до последней капли») не является необходимым! Однако, Вы можете встретиться с ситуацией, когда навык сцеживания Вам очень пригодится, в частности: чтобы облегчить состояние и помочь ребенку приладиться к груди при нагрубании при лактостазе, закупорке млечного протока при затруднениях кормления – при втянутых сосках, затруднениях в координации сосания или незрелости/недоношенности/низкой массе ребенка, если малыш заболел и не может сосать самостоятельно (чего стоит «банальный» ринит!) или «отказывается брать грудь» чтобы поддерживать лактацию, пока мать или ребенок серьезно болеют чтобы сохранить лактацию и оставлять грудное молоко ребенку, когда матери необходимо отлучиться или быть на работе чтобы сформировать в своем морозильнике «золотой запас» и укрепить уверенность в себе. В каких ситуациях грудное вскармливание все же противопоказано? Всемирная Организация Здравоохранения называет всего лишь шесть ситуаций, когда следует избрать иной способ вскармливания ребенка, а именно: У матери – психоз У матери – открытая форма туберкулеза У матери – ВИЧ/СПИД Матери назначено лечение цитостатиками; антитиреоидными препаратами; прием радиофармацевтических препаратов. Ребенок планируется на усыновление (удочерение). У ребенка болезни нарушенного обмена веществ: фенилкетонурия, галактоземия. В завершении этой статьи скажу: грудное вскармливание – такой недолгий период в жизни Вашего малыша, но чрезвычайно важный и насыщенный смыслами. Тема почти неисчерпаема! Главное – при вопросах, тревогах и сомнениях, прислушиваться к себе, улавливать сигналы малыша, искать достоверную информацию в надежных источниках. Хорошо, если есть подруги/родственницы с успешным (недавним) опытом грудного вскармливания, заинтересованный неравнодушный педиатр, консультант по грудному вскармливанию. Как запасной вариант – книги Уильяма и Марты Сирс. Желаю Вам удовольствия от ГВ! Яснова Ю.А., аллерголог-иммунолог Вернуться к списку Кормление без мучения Кормление ребенка грудью – естественный процесс. А для многих молодых мам это – испытание: то больно, то малыш «плохо сосет». Так и хочется все бросить и перейти на спасительные бутылочки? Не спешите. Иногда нужно всего лишь исправить распространенные ошибки. Боли быть не должно! Боли при кормлении грудью — чаще всего результат неправильного прикладывания младенца. Терпеть дискомфорт нельзя, нужно «отнять» у ребенка грудь (осторожно вставив палец в уголок его ротика) и дать заново. Очень важно, чтобы малыш захватывал не только сосок, но и ареолу – темный околососковый кружок. Подбородок должен быть прижат к маминой груди, а кончик носа может слегка ее касаться. При сосании ребенок не должен чмокать, чавкать, цокать язычком. Подобные звуки – первый признак того, что идет «подсос» воздуха, который может вызвать дискомфорт в животике. И молока малыш в этом случае выпьет меньше, чем нужно. Природная подготовка Некоторые мамы тщательно готовят грудь перед кормлением: моют, протирают… Это делать не следует. В области ареолы расположены так называемые железы Монтгомери, вырабатывающие специальную антибактериальную смазку. Ее запах похож на запах амниотической жидкости, в которой малыш находился до рождения. Если смазку смыть, кожа на соске будет слишком сухой, может потрескаться. Чтобы соблюдать гигиену, достаточно принимать душ утром и вечером, как обычно. При этом не обязательно каждый раз мыть грудь с мылом. Пустой сосуд Бытует мнение, что после кормления необходимо сцеживать оставшееся молоко. Однако если мама дает малышу грудь по его желанию и позволяет сосать столько, сколько он хочет, этого не требуется. Дополнительное опорожнение груди необходимо, когда женщина на некоторое время уходит, оставляя молоко для ребенка, или при образовании застоя в молочных железах. Малыша рекомендуется прикладывать поочередно к правой и левой груди – смена должна происходить через кормление. Но иногда чередование возможно и в течение одного кормления – по мере опустошения груди. После еды Если мама все делает правильно и ребенок не заглатывает воздух, нет необходимости его поднимать, держать вертикально, чтобы «срыгнул». Часто во время еды малыш засыпает, а дополнительные движения как раз и могут спровоцировать срыгивание. После кормления достаточно положить кроху на бочок. Колыбелька Наиболее распространенная поза. Головка малыша — на сгибе руки, попка – в ладони. Животик плотно прижат к маме. Все тельце – как бы на одной линии: ушко – плечико – бедро. Если ребенок совсем маленький, можно для удобства положить на колени подушку, чтобы не пришлось нагибаться. Для спины также требуется дополнительная опора. Положение ног – на усмотрение мамы. Но стоит иметь в виду: сидеть придется довольно долго, и ноги не должны затекать. Лучше всего устроиться на стуле или в кресле, подставив под ноги скамеечку. Перекрестная колыбелька В отличие от обычной колыбельки, в перекрестной мама прикладывает ребенка, например, к левой груди, а его голову поддерживает правой рукой, фиксируя спинку и шейку. Или наоборот. В этой позе можно направлять голову малыша к груди не предплечьем, как в предыдущем варианте, а ладонью. На колени стоит положить подушку. Из-под руки При такой позе подбородок крохи направлен в область подмышки, где обычно располагаются самые большие молочные дольки и чаще всего возникает застой. Лучше всего опорожняются именно те дольки, куда направлен подбородок! Желательно положить ребенка на подушку, чтобы он оказался на одной линии с грудью: в этом случае маме не придётся сильно наклоняться. Лежа на подушке Эта поза одна из самых удобных. Ребенок лежит ровно, животик прижат к маме, ее голова – на подушке. Важно, чтобы женщина не опиралась на подушку плечом. Иначе через 5-10 минут придется поместить под голову руку. Лежа, с опорой на руку В этом положении ребенку хорошо. Но через короткое время рука у мамы затечет, и ей захочется опустить голову на подушку. Нужно будет прерывать кормление малыша, который еще не наелся, и менять позу… Лежа – ребенок на подушке Малыш расположился на подушке, ему удобно. Если мама поместит под голову подушку, будет комфортно и ей. Некоторым женщинам такая поза очень нравится. Но не стоит ею чрезмерно увлекаться. Когда мама лежит, например, на левом боку, левая грудь сдавливается, это может спровоцировать уплотнения. Полулежа Отличный способ для мам, с сильным окситоциновым рефлексом, когда молоко вытекает из груди фонтаном. Только обязательна опора для спины. И сидеть нужно именно полулежа (не вертикально!), откинувшись на подушки, чтобы ребенок брал грудь сверху. Так ему намного легче справиться с потоком молока, он не будет захлебываться. Нависание Эту позу рекомендуется использовать тем, кто переходит от смешанного или искусственного вскармливания к грудному. Молоко легче вытекает из груди, малышу проще сосать, он меньше устает. Валетом В таком положении хорошо кормить ребенка, если у мамы образовался застой в верхней части груди. Подбородок малыша направлен как раз в верхнюю часть, происходит наиболее эффективное опорожнение. Можно для большего удобства подложить под спинку крохи валик. Вертикально Вариант для ловких мам и любопытных малышей от 5-6 месяцев. Подросшие детишки уже не всегда согласны лежать при кормлении. Им хочется разнообразия. Главное – следить за прикладыванием. Не позволять малышу крутить головой в разные стороны, не давать обследовать другую грудь, если маме это не нравится. Чтобы отвлечь его внимание, можно нанизать на шнурок бусины, бисер, повесить мелкие игрушки… Грудь останется цела, а малыш будет пальчики развивать. И поест заодно. Это важно! Новорожденного не рекомендуется поддерживать при кормлении за затылок: он начинает рефлекторно ползти, «рождаться». Для младенца лучшая поддержка: ладонь под шейку и плечики, большой и указательный палец – вокруг ушек. Наталья Кудряшова директор Центра поддержки семьи и обучения счастливому родительству «Радуга материнства» Статья напечатана в журнале «Хочу ребенка» №2, 2010г. Цвет, причины и последующие шаги Выделения из сосков: цвет, причины и последующие шаги из твоего соска. Возможно, вам придется сжать сосок, чтобы жидкость вышла, или она может просочиться сама по себе. Выделения из сосков часто встречаются в репродуктивном возрасте, даже если вы не беременны и не кормите грудью. Выделения обычно несерьезные. Тем не менее, это может быть признаком рака молочной железы, поэтому стоит поговорить об этом с врачом. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различных типах выделений из сосков и о том, когда вам следует поговорить с врачом. Знаете ли вы? Каждая из молочных желез содержит около 20 молочных протоков, и из них может вытекать жидкость. Вытекание некоторого количества молока из соска во время беременности или кормления грудью является нормальным явлением. Выделения из сосков бывают разных цветов. Цвет может дать вам некоторые подсказки о причине. В приведенной ниже таблице перечислены цвета выделений и некоторые возможные причины, если вы не кормите грудью. Color Возможная причина Белый, облачный, желтый, или заполненный гной . коричневый или сыровидный эктазия молочных протоков (закупорка молочных протоков) прозрачный рак молочной железы, особенно если он исходит только из одной молочной железы папиллома кровавый папиллома рак молочной железы Перечисленные причины являются только предположениями. Вам следует обратиться к врачу для постановки правильного диагноза, если вы заметили выделения из сосков любого цвета. Разряд также может иметь несколько текстур. Например, он может быть толстым, тонким или липким. Выделения могут исходить только из одного или обоих сосков. И она может вытекать сама по себе или только при сдавливании соски. Некоторые другие симптомы, которые могут возникнуть при выделениях из сосков, включают: боль или болезненность груди припухлость или припухлость в груди или вокруг соска изменения сосков, такие как выворот внутрь, появление ямочек, изменение цвета, зуд или шелушение изменения кожи, такие как сыпь или поражения покраснение изменение размера груди, например, одна грудь больше или меньше другой лихорадка отсутствие менструации тошнота или рвота усталость Во время беременности или кормления грудью небольшое количество молока может вытекать . Подтекание может начаться на ранних сроках беременности, и вы можете продолжать видеть молоко до 2 или 3 лет после прекращения кормления грудью. Однако у вас могут быть выделения, даже если вы не беременны и не кормите грудью. К другим причинам выделений из сосков относятся: противозачаточные таблетки молочная инфекция или абсцесс папиллома протока, безобидный бородавчатый нарост в молочном протоке антидепрессанты и транквилизаторы избыточная стимуляция груди или соска фиброзно-кистозная мастопатия гормональные изменения во время менструации или менопаузы травма молочной железы эктазия молочных протоков, известная как закупорка молочных протоков пролактинома, доброкачественная опухоль гипофиза гипофункция щитовидной железы рак молочной железы 6 рак может вызвать выделения из сосков, особенно протоковая карцинома in situ (DCIS), ранняя форма рака молочной железы, которая начинается в молочных протоках. Это также может произойти при болезни Педжета молочной железы, редком типе рака молочной железы, поражающем сосок. Если у вас рак молочной железы, выделения, скорее всего, будут только из одной молочной железы. У вас тоже может быть уплотнение в груди. Однако выделения редко связаны с раком. В более раннем исследовании только 9 процентов женщин в возрасте 50 лет и старше, обращавшихся к врачу по поводу выделений из сосков, имели рак молочной железы. По-прежнему рекомендуется проверить наличие выделений из груди, особенно если это новый для вас симптом. Выделения из сосков обычно не вызывают беспокойства. Тем не менее, поскольку это может быть признаком рака молочной железы, стоит обратиться к врачу. Особенно важно обратиться к врачу, если: у вас опухоль в груди у вас есть изменения соска или кожи, такие как образование корок или изменение цвета у вас боль в груди или другие симптомы рака молочной железы кровянистые выделения только одна грудь поражен выделения не прекращаются У мужчин важно обратиться к врачу, если вы заметили какие-либо выделения из сосков, так как это редкость. Ваш врач начнет с вопросов о выписке, в том числе: Когда начались выделения? В одной груди или в обеих? Он выходит сам по себе или для этого нужно сжимать соску? Какие еще симптомы у вас есть? Какие лекарства вы принимаете? Вы беременны или кормите грудью? Врач проведет клинический осмотр, чтобы проверить молочные железы на наличие уплотнений или других признаков рака. Вы также можете пройти один или несколько из следующих тестов: Биопсия . Врач берет небольшой образец ткани из вашей груди, чтобы проверить ее на наличие рака. Маммография . Этот тест делает рентгеновские снимки вашей груди, чтобы помочь врачу обнаружить рак. Дуктограмма. Этот тест использует маммографию и введенное контрастное вещество для отображения изображения молочных протоков внутри вашей груди. УЗИ . Этот тест использует звуковые волны для создания изображения внутренней части вашей груди. Ваш врач, скорее всего, также проведет анализ мочи или крови, чтобы узнать, беременны ли вы. Как только вы узнаете, что вызывает выделения из сосков, вы сможете лечить их, если это необходимо. Выделения, вызванные беременностью, кормлением грудью или гормональными изменениями, могут не нуждаться в лечении. Ваш врач может лечить выделения по другим причинам в зависимости от состояния. Прочитайте эту статью на испанском языке. Последнее медицинское рассмотрение 5 апреля 2021 г. Как мы рассмотрели эту статью: Healthline придерживается строгих правил выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику. Биопсия молочной железы. (2019). Cancer.org/cancer/breast-cancer/screening-tests-and-early-detection/breast-biopsy.html Внутрипротоковая папиллома. (2018). breastcancercare.org.uk/information-support/have-i-got-breast-cancer/beign-breast-conditions/intraductal-papilloma Mazzarello S, et al. (2015). Выделения из сосков. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4435873/ Parthasarathy V, et al. (2012). Выделения из сосков: ранний признак рака молочной железы. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3506094/ Richards T, et al. (2007). Выделения из сосков: признак рака молочной железы? publishing.rcseng.ac.uk/doi/10.1308/003588407X155491 Симптомы и признаки. (н.д.). nationalbreastcancer.org/breast-cancer-symptoms-and-signs Лечение рака молочной железы. (н.д.). Cancer.org/cancer/breast-cancer/treatment. html УЗИ – молочная железа. (2018). radiologyinfo.org/en/info.cfm?pg=breastus Наши специалисты постоянно следят за состоянием здоровья и благополучия, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации. 21 апреля 2021 г. Статья была дополнена дополнительной информацией, чтобы предоставить нашим читателям всесторонний обзор темы. Язык этой статьи был обновлен, чтобы отразить нашу приверженность сознательному и инклюзивному языку. Текущая версия 21 апреля, 2021 Написано Стефани Уотсон Под редакцией Lauren Bullen Под редакцией Siobhan Deremer Apr 5, 20211 Siobhan Dremer Apr 5, 20211 . Кей, доктор медицины ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ИСТОРИИ Поделиться этой статьей Медицинский обзор Кэролайн Кей, доктора медицины — Стефани Уотсон — Обновлено 21 апреля 2021 г. истории по теме Кормящая не беременна: что это значит? Как выглядит рак легких? Ямочки на коже: это рак молочной железы? Помимо болей в спине: 5 предупредительных признаков анкилозирующего спондилита Какие типы рака молочной железы имеют самые высокие показатели рецидивов? Читать дальше Лактация Не беременна: что это значит? Медицинское заключение Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Если вы не были беременны, но кормите грудью, у вас может быть состояние, называемое галактореей. Вот симптомы. ПОДРОБНЕЕ Как выглядит рак легких? Медицинское заключение Jenneh Rishe, RN Рак легких — серьезный диагноз, но исследования помогают найти новые методы лечения. Узнайте, как рак легких проявляется на рентгенограммах, компьютерной томографии и биопсиях. ПОДРОБНЕЕ Ямочки на коже: это рак молочной железы? Медицинское заключение Monica Bien, PA-C Изменения формы или размера груди могут указывать на рак молочной железы. То же самое относится и к изменениям толщины или цвета кожи. Вот на что следует обратить внимание… ПОДРОБНЕЕ Помимо болей в спине: 5 предупреждающих признаков анкилозирующего спондилита Медицинское заключение Stella Bard, MD известно о анкилозирующем спондилите (АС). Узнайте некоторые предупреждающие признаки… ПОДРОБНЕЕ Какие типы рака молочной железы имеют самые высокие показатели рецидивов? Агрессивные, плохо поддающиеся лечению типы рака молочной железы, такие как воспалительный рак молочной железы и трижды негативный рак молочной железы, имеют наибольшую вероятность рецидива. Узнайте… ПОДРОБНЕЕ Насколько срочно требуется хирургическое вмешательство при раке молочной железы? Текущие исследования показывают, что хирургическое вмешательство по поводу рака молочной железы менее чем через 90 дней после постановки диагноза является оптимальным для вашего прогноза. Учить больше. ПОДРОБНЕЕ Рак молочной железы: исследователи говорят, что можно приостановить длительное лечение во время беременности Исследователи говорят, что для женщин безопасно приостановить длительное лечение рака молочной железы на срок до 2 лет в связи с беременностью и родами ПОДРОБНЕЕ Может ли эстроген увеличить риск рака молочной железы? Воздействие эстрогена с течением времени может увеличить риск рака молочной железы, особенно в сочетании с дополнительным воздействием через лекарства или ваше… ПОДРОБНЕЕ Может ли рентгенолог обнаружить рак молочной железы на маммограмме, УЗИ или МРТ? Первым шагом в обнаружении и диагностике рака молочной железы является визуализация. Тем не менее, единственный способ определить, является ли подозрительная область раком, — это посмотреть на грудь… ПОДРОБНЕЕ Предотвращает ли грудное вскармливание рак молочной железы? Грудное вскармливание может защитить вас от развития рака молочной железы. Узнайте, как и почему, а также о других стратегиях профилактики рака молочной железы. ПОДРОБНЕЕ Подтекание груди во время грудного вскармливания: что делать Август — это национальный месяц грудного вскармливания, и здесь, в Ready, Set, Food!, мы поддерживаем решение каждого родителя о том, как кормить и кормить свою семью. Вот почему мы гордимся тем, что присоединяемся к нам. Национальный месяц грудного вскармливания, помогающий создать ландшафт поддержки грудного вскармливания. В этой статье вы узнаете, что делать, если ваши груди подтекают во время кормления грудью, и почему они вообще могут подтекать. Подтекающая грудь может раздражать, но на самом деле это признак того, что вы кормите грудью правильно. Если ваша грудь течет, капает или даже брызгает, это совершенно нормально — многие мамы проходят через то же самое! Вот почему ваша грудь может протекать во время грудного вскармливания и что с этим делать. Почему у меня подтекает грудь во время кормления грудью? Ваша грудь подтекает во время кормления грудью из-за рефлекса выделения. Обычно утечка происходит из-за того, что ваше тело все еще привыкает к кормлению грудью и/или привыкает к тому, когда ребенок нуждается в кормлении. Как только ваше тело привыкнет к тому времени, когда ваш ребенок хочет грудного молока, ваш рефлекс притока сработает только тогда, когда ребенок будет готов к кормлению. Но в первые несколько недель или месяцев грудного вскармливания (или если вы в настоящее время корректируете свой график кормления, чтобы ребенок ел реже), ваша грудь может подтекать в любое время. Ваша грудь может протекать из-за физического триггера (например, когда одежда, одеяло или полотенце касаются ваших сосков) или когда к ним прикладывается тепло (например, во время горячей ванны или теплого душа). Благодаря гормону окситоцину (который стимулирует выделение молока и связан с привязанностью матери и ребенка) ваша грудь также может протекать из-за эмоционального триггера . Таким образом, они могут протекать, когда вы видите фотографию своего ребенка, думаете о нем или слышите детский плач. Есть несколько других причин, по которым у вас может подтекать грудь, даже если вы некоторое время кормите грудью и график ребенка предсказуем. Если у вас гиперактивный рефлекс выделения молока или избыточное выделение молока , подтекание может продолжаться в течение первых нескольких недель или месяцев грудного вскармливания. Советы, которые помогут справиться с подтеканием груди Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с подтеканием груди и чувствовать себя комфортно, основанные на том, что помогло бесчисленному количеству мам. 1. Используйте прокладки для груди. Прокладки для кормления — это впитывающие прокладки, которые вставляются в бюстгальтер для впитывания грудного молока. Они — ваши лучшие друзья, когда у вас подтекает грудь — иметь много их наготове — всегда хорошая идея. Они помогут вам оставаться сухими и чувствовать себя комфортно, если ваша грудь протекает, а также не дадут грудному молоку испачкать вашу одежду. И если вы обнаружите, что одна грудь имеет тенденцию подтекать, когда ребенок кормит из другой груди, поместите прокладку для кормления внутрь вашего бюстгальтера для кормления, чтобы поглотить утечку. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов одноразовых и многоразовых прокладок для груди, но обязательно выберите те, которые сделаны из хлопка (водонепроницаемые и с пластиковой подкладкой просто задерживают влагу, поэтому они будут неудобными). Какой бы из них вы ни выбрали, обязательно меняйте их, когда они намокнут. Таким образом, ваша грудь не будет раздражаться или болеть, и вы не будете подвергаться риску заражения молочницей сосков. Ознакомьтесь с различными вариантами подушек для кормления в этом видео от CloudMom:  2. Подбирайте одежду стратегически. Узорчатая, многослойная и более темная одежда может сделать протечки менее заметными, когда они все же случаются. А если вы находитесь в более прохладном климате, возьмите с собой легкую куртку или свитер, когда вы выходите на улицу, чтобы вы могли прикрыть утечку дополнительным слоем. Когда станет теплее, вы можете вместо этого взять с собой дополнительный бюстгальтер и рубашку на случай, если у вас протечет вода и вы захотите переодеться. Если вы более застенчивы, может быть хорошей идеей не носить шелк (или любую другую легкую и светлую ткань), когда протечки непредсказуемы. 3. Обратите внимание на накладки для сбора молока. Еще один совет по гардеробу – подумайте о бюстгальтере для кормления с чашечками для сбора молока. Это поможет вам собрать подтекающее грудное молоко, чтобы вы могли сохранить его и позже накормить ребенка. Это также отличный вариант, если одна из ваших грудей протекает, когда ребенок кормится из другой груди. (Помните, что грудное молоко можно безопасно хранить при комнатной температуре только в течение 4 часов, поэтому вам нужно опорожнить скорлупу и охладить молоко до истечения 4 часов.) 4. Кормите грудью или сцеживайтесь регулярно (но не сцеживайтесь во время подтекания). Иногда из груди может течь кровь, если она переполнена. Если вы слишком долго не кормите грудью или не сцеживаете молоко, у вас может увеличиться вероятность подтекания груди. Таким образом, регулярное и частое опорожнение груди имеет ключевое значение. Кормление ребенка по требованию также может уменьшить подтекание, потому что ваше тело приспособится к режиму кормления грудью. Если ребенок с вами, вы можете кормить его, когда почувствуете подтекание, или заранее, если ваша грудь наполнится и вы подозреваете, что подтекание может произойти в ближайшее время. Даже если это не ваше обычное время кормления, можно дать ребенку короткий «время перекусить», чтобы остановить подтекание (при условии, что он голоден и заинтересован в груди). Но не пытайтесь сцеживаться, чтобы решить проблему, если ваша грудь уже подтекает. Сцеживание протекающих молочных желез может просто стимулировать выделение молока и побуждать организм вырабатывать больше молока (обычно это хорошо, но в данном случае это приведет к еще большему подтеканию). 5. Спите на подушке для груди или на полотенце. Менять простыни из-за подтекания грудного молока может быть очень неудобно, особенно когда у вас так много других дел и мыслей. Сэкономьте время, спите на подушке для кормления или большом полотенце. Его легче добавить к остальной части белья, если ночью у вас течет грудь. Всегда полезно кормить ребенка грудью перед тем, как лечь спать, так как это поможет сократить количество подтеканий в ночное время. 6. Попробуйте применить давление, чтобы остановить утечку. Если вы чувствуете, что ваша грудь начинает подтекать, есть способы попытаться остановить подтекание с помощью давления. Один из способов сделать это — скрестить руки на груди и слегка надавить (как будто вы обнимаете себя). Вы также можете надавить прямо на сосок ладонями. Примечание. Используйте эту насадку только в том случае, если у вас регулярная выработка молока и вы кормите грудью не менее нескольких недель. Если вы попробуете это сделать слишком рано после родов или начала грудного вскармливания, вы можете испортить свое мочеиспускание, закупорить молочный проток, или даже закончиться маститом. Вы также можете снизить количество молока. 7. Подумайте о применении холодной воды или льда. Еще один способ остановить течь — использовать холодную воду или холодный компресс. Итак, вы можете захотеть иметь под рукой пакеты со льдом. (Если у вас нет пакета со льдом и вы хотите свести к минимуму водные беспорядки, попробуйте холодную воду на тряпке для мытья посуды в качестве холодного компресса.) Приложите холодную воду или лед к соску на короткое время, когда заметите подтекание. 8. Будьте терпеливы. Помните, подтекание грудного молока — это нормально, так что вы не одиноки. Это может раздражать или смущать, когда вы испытываете утечку, но большинство мам были в той же ситуации, что и вы сейчас. Кроме того, утечка — это всего лишь этап. По мере того, как вы привыкаете к потребностям вашего ребенка в кормлении, ваша грудь должна подтекать все меньше и меньше. Если ваша грудь продолжает подтекать в течение нескольких месяцев, и вы думаете, что испытываете гиперактивность, прочитайте наш Руководство по устранению сильного падения подробнее. Блинчики рецепт из молока: рецепт тонких нежных блинов на сайте академии выпечки Dr. Bakers Интересные Новости — Новости в России и мире, самая оперативная информация: темы дня, обзоры, анализ. Фото и видео с места событий, инфографика, радиоэфир, подкасты Огород Последняя подкормка для моркови в августе: секрет обильного и сладкого урожая 30.12.202200 Приближается заключительная декада августа. Именно в этот период дачники начинают собирать урожай моркови. Сбор корнеплода продолжается и в течение первого Кулинария Какое молоко нужно добавлять в пюре: горячее или холодное 30.12.202200 Все знают, что картофельное пюре – это толченый отварной картофель со сливочным маслом и молоком.  Но не все знают лайфхаки, как добиться идеальной консистенции Полезные советы Как очистить запущенный нагар на эмалированной кастрюле: проверенный способ образцовых хозяек 30. 12.202200 Этот способ поможет очистить ту самую кастрюлю, отмыть которую вы потеряли надежду и используете для хозяйственных нужд, а не для приготовления блюд. Огород Какие сидераты лучше посадить на песчаной почве: советы, к которым стоит прислушаться 30.12.202200 Сидераты – это экологично, дешево и надежно. На этом знания о полезных растениях у заурядных дачников заканчиваются. Сидераты нужно уметь выбрать и знать Кулинария Как правильно варить кукурузу, чтобы она была сладкой и мягкой 30.12.202200 Сладкая, сочная и мягкая кукуруза – кто откажется от такого блюда? Однако крахмалистые овощи приготовить вкусно не так-то просто. Сперва нужно выбрать Огород Что посадить на грядках после лука и чеснока: один сидерат устранит 6 проблем огородников 30. 12.202200 На грядках, где раньше были лук и чеснок, обычно наблюдается дефицит важных элементов.  Некоторые дачники восстанавливают почву при помощи минеральных Кулинария Почему фарш после приготовления остается красным: ошибка, которую допускают хозяйки 30.12.202200 У молодых хозяек иногда возникает вопрос – почему фарш красный, когда разрезаешь приготовленную котлетку?  Ведь мясо жарилось, тушилось или варилось, и Огород Какой уход нужен винограду в августе: секреты богатого урожая 30.12.202200 Для садоводов, которые выращивают виноград, август является едва ли не самым важным месяцем в плане ухода за этим растением.  Опытные дачники перечислили Полезные советы Как вернуть плиточным швам их первоначальную чистоту: три дельных способа  30. Рецепт суфле птичьего молока: Проверенный рецепт птичьего молока от Шефмаркет Суфле «Птичье молоко» по рецепту Ольги Шобутинской Метки Десерты Лайфхаки Питание Праздники Сладости Суфле Шоколад Нежное упругое суфле «Птичье молоко» с ванильным ароматом и хрустящей тонкой глазурью готовлю дома по рецепту Ольги Шобутинской. Летом этот десерт — настоящая находка, так как его не нужно выпекать, а в жару это как подвиг, и он содержит минимум сахара, а значит и риск от его поедания для фигуры минимален. А если вниз такого суфле разместить бисквит, то получится самый настоящий торт «Птичье молоко»! Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению нежнейшего суфле «Птичье молоко». Любимое лакомство детства! © Depositphotos Ингредиенты 100 г белка (от 3 яиц) 100 г сливочного масла 60 г воды 175 г сахара 100 г сгущенного молока 1/3 ч. л. лимонной кислоты 5 г ванильного сахара 18 г желатина (+ 100 г воды) 100 г темного шоколада 10 г растительного масла для глазури Приготовление Желатин залей водой и оставь его набухать. А слегка размягченное сливочное масло взбей миксером до светлой и пышной массы. © Depositphotos Понемногу вливай к маслу сгущенку, продолжая взбивать. Обрати внимание, что масло и сгущенка должны быть приблизительно одной температуры. Для приготовления сиропа в сотейник с толстым дном всыпь сахар и ванильный сахар, залей водой. Доведи сироп до кипения, а затем всыпь лимонную кислоту. Вари сироп на среднем огне в течение 5 минут. © Depositphotos В отдельной емкости взбей белки с щепоткой соли до пышной пены. Готовый сироп тонкой струйкой вливай к взбитым белкам, продолжая взбивать на высокой скорости. Взбивай до устойчивой пены. © Depositphotos Набухший желатин нагрей на плите или в микроволновке. Аккуратно влей желатиновую смесь к белкам. В несколько приемов также добавляй крем. Перемешай всё миксером на низкой скорости. Влей суфле в застеленную пергаментной бумагой форму для выпекания (у Ольги Шобутинской — 20 на 20 см) и накрой сверху пищевой пленкой. Убери суфле в холодильник или морозилку до полного застывания. Для приготовления глазури растопи на водяной бане шоколад с растительным маслом. Дай глазури слегка остыть, а затем влей ее на суфле. Убери в холодильник на 2 часа, чтобы лакомство хорошо стабилизировалось. Нарезай суфле холодным ножом на порции и наслаждайся отменным вкусом этого нежного лакомства. Приятного аппетита! © Depositphotos Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала Ольги Шобутинской. Ольга, благодарим вас за чудесные рецепты выпечки. Всё выходит с первого раза и без особой возни! Как вариант, если не покрывать суфле шоколадной глазурью, то можно обвалять его в какао, измельченных орехах, крошках печенья или в кокосовой стружке. Текстура суфле «Птичье молоко» завораживает и манит попробовать на вкус. Я просто обожаю этот десерт. А есть тут еще кто-то, кто любит его так же, как я? Поделиться Птичье молоко, пошаговый рецепт с фото 5 8 порций 1час Под оригинальным названием «Птичье молоко» скрывается два вида кондитерских изделий: конфеты и торт. Характерной особенностью этих изделий является покрытое шоколадной глазурью, нежнейшее суфле, которое иногда выкладывают на тонкий бисквит. Предлагаем приготовить торт «Птичье молоко». Пищевая ценность на 100 г Калории 433.5 Ккал Белки 4 грамм Жиры 24.6 грамм Углеводы 48.7 грамм Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов Порции: 8 Ингредиенты Пшеничная мука 140 г Сливочное масло 350 г Сахар 400 г Куриные яйца 2 шт. Тёмный шоколад 75 г Сгущённое молоко 100 г Яичный белок 60 г Ванильный экстракт 2 мл Агар-агар 4 г Лимонная кислота 0.5 ч. л. Фото ингредиентов Пошаговый рецепт с фото Птичье молоко легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте. Шаг 1.Агар-агар замочите в 140 мл воды на 2-3 часа. Шаг 2.При помощи миксера взбейте 100 г сливочного масла и 100 г сахара. По одному добавьте яйца. Шаг 3.Влейте ванильный экстракт и взбейте до однородности. В получившуюся белую массу всыпьте муку и замесите тесто. Шаг 4.2 противня застелите пекарской бумагой. Готовое тесто разделите на 2 части и выложите их на противни, придавая круглую форму, диаметр коржей 19-20 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Подравняйте края и дайте коржам полностью остыть, не удаляя бумагу. Шаг 5.При помощи миксера взбейте сгущённое молоко с 200 г сливочного масла комнатной температуры. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и уберите в сторону. Шаг 6.Воду с замоченным агар-агаром доведите до кипения на небольшом огне. Постоянно помешивайте смесь лопаткой. Кипятите минуту, а затем всыпьте 300 г сахара. Увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения и варите, помешивая, 2 минуты. Оторвите лопатку от поверхности массы, за ней должна потянуться тонкая нитка. Снимите с плиты. Шаг 7.Охлаждённые яичные белки взбейте до крепких пиков, добавьте лимонную кислоту и взбейте в плотную массу. Шаг 8.Тонкой струйкой влейте горячий сироп из агар-агара. Взбейте до плотности и на низкой скорости миксера добавьте смесь масла и сгущённого молока. Взбейте до однородности. Шаг 9.Форму для торта, диаметром 21 см, застелите пекарской бумагой или поместите в неё ацетатную плёнку. Затем поместите корж и выложите на него половину суфле. Накройте коржом и выложите оставшееся суфле. Уберите в холодильник на 4-5 часов до полного застывания. Шаг 10.В сотейнике растопите шоколад с 50 г сливочного масла. Получившейся глазурью залейте торт. Дайте ей полностью застыть, а затем снимите с торта форму. Что у нас получилось Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями мы приготовили потрясающий десерт, который понравится вашим домочадцам и гостям. Единственным недостатком торта «Птичье молоко» является то, что он съедается за считанные минуты. Учтите это при подаче десерта. Понравился рецепт? 2 0 Добавить в избранное Отправить на печать Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/ptiche-moloko-2088/ Ссылка скопирована Популярное в Суфле Больше категорий Пудинг Сырники Зефир Карамель Сладкие рулеты Конфеты Десерты из фруктов и ягод Пирожное Тирамису Бисквит Подпишитесь на рассылку рецептов Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф. рф Подписаться Рисовая запеканка с брокколи {Сделано с нуля} Этот рецепт Рисовая запеканка с брокколи сделан с нуля без сгущенного супа! Свежая брокколи, приготовленная до нежной хрустящей корочки, и рассыпчатый рис объединяются в сливочном сырном домашнем соусе, чтобы создать любимый семейный гарнир! Эта рисовая запеканка с сыром и брокколи прекрасно подается вместе с нашим хрустящим запеченным цыпленком с салатом для идеальной легкой еды! Если вы ищете гарнир, который понравится всей вашей семье, эта рисовая запеканка с брокколи — то, что вам нужно! Я смешала свой любимый бархатистый сырный соус с брокколи и рисом и запекла до образования пузырьков. В результате получается гарнир (или быстрое постное блюдо, которое любит вся моя семья)! Как приготовить рисовую запеканку из брокколи? Не позволяйте домашнему соусу отпугнуть вас от этого рецепта, этот сырный соус, приготовленный с нуля, имеет потрясающий вкус (намного лучше, чем просто добавление в банку с супом)! Соус для этого рецепта начинается с ру (это просто приготовленное масло и мука с добавлением молока). Позвольте маслу и муке готовиться в течение нескольких минут, прежде чем добавить молоко для лучшего вкуса. Медленно добавляйте молоко небольшими порциями, взбивая, и варите, пока оно не станет густым и не начнет пузыриться. Добавьте сыры и перемешайте, пока они не расплавятся и не станут сливочными. Смешайте сырный соус с брокколи и рисом и запеките в кастрюле. Рисовая запеканка с брокколи в вариациях Легче : Чтобы немного облегчить блюдо, вы можете использовать легкий сыр и нежирное молоко. Мы также добавили коричневый рис или киноа (или даже рис с цветной капустой) с потрясающими результатами. Добавить белок : Мы очень часто добавляем курицу, чтобы приготовить запеканку из курицы и риса (идеальный способ насладиться остатками запеченных куриных грудок). Индейка или ветчина тоже отлично подойдут. Поменять местами сыры : Закончился чеддер? Используйте швейцарский, монтерейский джек или что-то другое, что у вас есть под рукой. Добавьте овощи : Добавьте цветную капусту или любые другие овощи, которые у вас есть под рукой, чтобы превратить их в полноценное блюдо! Рекомендации по подаче Рисовая запеканка с брокколи отлично подходит в качестве основного блюда для вегетарианцев, но если вы любите мясо, она прекрасно сочетается с любым видом белка! Это идеальное дополнение к жареной курице, свиным отбивным или даже жаркому из говядины! Добавьте хрустящий холодный салат, булочки с маслом! Сырные блюда, которые вам понравятся Сырный суп с брокколи – готов за 20 минут! Запеканка из цветной капусты с брокколи и сыром – готовится без бульона Сырная крупа – восхитительно сливочный гарнир! Сырная запеканка из брокколи с ветчиной – быстрый и легкий сырный соус! Домашняя запеканка с макаронами и сыром – насыщенная сливочная запеканка 4,94 из 693 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку! Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь! Рисовая запеканка с брокколи с нуля Эта рисовая запеканка с брокколи сделана с нуля (и не содержит сгущенного супа). Свежая хрустящая брокколи и рассыпчатый рис в сливочно-сырном домашнем соусе превращаются в любимый семейный гарнир! Сохранить Приколоть Печать Время подготовки 20 минут Время приготовления 35 минут Общее время 55 минут Количество порций 8 порций Форма для запекания 2 л ▢ 6 стаканов Свежие брокколи, разрезанные в кусочках, ▢ 2 стакана приготовленного белого риса Соус ▢ 3 ТАКЛОНСКИЕ МУСТ ▢ ¾ Чаша на дюймовой наклон (около 1 малого) 2 9022 . ▢ 2 стакана молока ▢ по ¼ чайной ложки чеснока и черного перца ▢ ½ чайной ложки сухого горчичного порошка ▢ ½ чайной ложки паприки ▢ соль по вкусу 2 столовые ложки сливок 0118 ▢ 2 чашки тертого сыра чеддер, разделенные на части Разогрейте духовку до 350°F. Обжарьте лук и масло на среднем огне, пока они не станут мягкими и прозрачными. Вмешайте муку, чесночный порошок и перец. Готовьте еще 2 минуты. Постепенно влить молоко, взбивая. Продолжайте взбивать на среднем огне до густоты и пузырьков. Снимите с огня и добавьте сухую горчицу, паприку, сливочный сыр и 1 ½ стакана сыра чеддер. Перемешайте, пока не растает. Поместите брокколи в кипящую воду примерно на 2 минуты. Вы все еще хотите, чтобы он был слегка хрустящим, так как он готовится больше в духовке. Смешайте рис, брокколи и сырный соус. Поместите в смазанную маслом форму для запекания объемом 2 л. Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 35 минут или до появления пузырьков, а сыр слегка подрумянится. 4.94 из 693 голосов Калории: 287 | Углеводы: 23 г | Белок: 13 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 384 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1090МЕ | Витамин С: 62 мг | Кальций: 325 мг | Железо: 1 мг Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и торговых марок используемых ингредиентов. « Предыдущая 1 … 89 90 91 92 93 … 745 Следующая »