К литру литр молока: Эдуард Суровый — Бондюэль текст песни, слова

банан-катамаран, к литру-литр молока, не чихала, у бузовой, спи жена, ебало-ненецком округе, мама спит(пока серега…), афф.. — Эдуард Суровый

Стань одним из тех, кто может отслеживать эту песню

Отслеживай, ищи и открывай по-новому музыку в аккаунте Last.fm

Зарегистрироваться на Last.fm

Ты что-нибудь знаешь о видеоролике YouTube для этой композиции?

Добавить видео

Тексты песен

Тексты песен

Ты что-нибудь знаешь про эту композицию?

Написать вики-статью

Об этом исполнителе

Изображения исполнителя

2 еще

Показать полный профиль исполнителя

Эдуард Суровый Веселый молочник — веселый молочник песня

Вы просматриваете страницу, где можно скачать хорошем качестве, а это в среднем 256-320 kbps и прослушать в режиме онлайн mp3 композицию Эдуард Суровый — Веселый молочник

Скачено: 743

Рейтинг: 0

Добавили: 2016-03-15

Время проигрывания: 00:33

Композиция: Веселый молочник

Исполнитель: Эдуард Суровый

Скачать Вся музыка исполнителя Эдуард Суровый

Текст песни:

C
Ай! Хо-хо!
C
Я весёлый молочник
G
И жена моя весёлая молочница!
D
У нас семейный подряд,
C
Кладём мы молоко каждое утро в ряд.

C G
К литру литр, к литру литр, к литру литр молока!
C
К литру литр, к литру литр, к литру литр молока!

Также рекомендуем:

Неизвестный исполнитель — Веселый жук
Д. Хармс — Весёлый старичок
Новый год — веселый Дед Мороз
Советские песни — Весёлый ветер
Эдуард Суровый — Я смотрю телепроэкт Дом-2
Алиса — я весёлый таракан

Видео клип Эдуард Суровый Веселый молочник К литру литр

Похожие клипы:

ДОЖДЛИВАЯ ИТАЛИЯ и НАЗАД В ДЕТСТВО.VLOG

0
0
869

Веселый ветер! — из к/ф «Дети капитана Гранта».

0
0
507

М МАГОМАЕВ ПРИСНИВШАЯСЯ ПЕСЕНКА СОЛИСТЫ СТУДИИ ВЕСЕЛЫЙ ВЕТЕР

0
0
582

Прохождение Пираты Карибского моря: На краю Света — Серия 1 [Побег]

0
0
532

Гномики. Детская песенка.

0
0
656

Веселый ветер! — из к/ф «Дети капитана Гранта».

0
0
542

Шёл весёлый Дед Мороз

0
0
665

Радионяня — пол и полу аудиокнига

0
0
1279

супер песенка!

0
0
740

Театр песни «Талисман» — Веселый спор

0
0
3447

Караоке Седая ночь Поёт неизвестный исполнитель

0
0
1728

Мультфильм: Весёлый старичок (Весёлая карусель № 4)

0
0
778

Бременские музыканты мультфильм

0
0
500

Самый веселый Дед Мороз 2014 года

0
0
572

Я веселый взор заметил (русская-казачья народная песня)

0
0
485

Советские пионеры — Веселый ветер (1923)

0
0
772

Мультфильм: Весёлый старичок (Весёлая карусель № 4)

0
0
650

Косички-детская песня

0
0
1108

Мультфильм: Весёлый старичок (Весёлая карусель № 4)

0
0
585

Эдуард Суровый — Все новые песни и хиты

0
0
482

я весёлый таракан

0
0
628

Большой Детский Хор. Весёлый ветер.

0
0
441

Гоп стоп зелень, Армейские песни под гитару

0
0
779

Колобок!!! Самый лучший мульт про колобка!!

0
0
369

Добавить комментарий

Сколько воды нужно для получения литра молока? – Отследить и сохранить

Время чтения: 5 минут

Первый и самый важный ответ на этот вопрос: это не так просто, как вы думаете. Я знаю, что это выглядит как отговорка, но я, надеюсь, объясню, почему это не в этом блоге.

Мне часто говорят, что для производства литра молока требуется 1000 литров воды. Это много воды! Я полностью понимаю, почему у кого-то есть проблемы с этим, особенно в стране с дефицитом воды, такой как Южная Африка.

У меня есть некоторые проблемы с этой цифрой. Во-первых, в нем не указано, где используется вода. Во-вторых, существуют большие различия в системах молочных ферм и в том, сколько воды они используют. В-третьих, он считается окончательным изложением требований к воде для производства молока и не принимает во внимание, что есть эффективные фермеры, использующие меньше, чем это.

Существует два широко используемых метода измерения водопотребления: 1) эффективность водопользования и 2) водный след. Эффективность использования воды является основной мерой общего количества использованной воды по отношению к количеству продукта. Водный след представляет собой оценку воздействия методов ведения сельского хозяйства на водопользование, как с точки зрения извлечения пресной воды, так и с точки зрения загрязнения источников пресной воды.

Когда мы спрашиваем, сколько воды используется для производства литра молока, важно четко понимать, какую меру мы используем. Базовая эффективность использования воды для продукта учитывает всю воду для орошения, питьевую воду для животных и воду, используемую для мытья молочной фермы и двора на молочной ферме. Это вода, находящаяся под непосредственным контролем фермера. Водный след учитывает степень воздействия сточных вод на водные ресурсы и включает в измерение количество осадков.

Основная причина, по которой Trace & Save до сих пор использовала эффективность использования воды в качестве меры, а не измерение водного следа, заключается в том, что мы решили сначала сосредоточиться на аспектах, которые фермер может контролировать.

Фермеры не могут контролировать количество осадков, но они могут контролировать эффективность орошения своих пастбищ и посевов. Осадки на фермах также являются одним из источников воды для орошения, поэтому учет осадков и орошения часто может привести к двойному учету.

Большинство молочных фермеров повторно используют сточные воды, которые они производят, для орошения своих пастбищ, тем самым ограничивая воздействие этих сточных вод. Поэтому несправедливо включать в расчет количество пресной воды, необходимое для смягчения воздействия этих сточных вод, поскольку на практике это не так.

Приняв все это во внимание, теперь мы можем перейти к ответу на исходный вопрос. Trace & Save измеряет параметры устойчивости на множестве ферм, поэтому лучше всего разделить фермы на три группы. Во-первых, фермы полного орошения, где все пастбища выращиваются с использованием орошения. Во-вторых, орошаемые и богарные хозяйства, где сочетаются как орошаемые, так и богарные пастбища. В-третьих, засушливые фермы, где все пастбища являются засушливыми угодьями.

Теперь, когда различие было сделано, мы можем взглянуть на имеющиеся доказательства. В приведенных ниже таблицах показана эффективность использования воды на различных фермах, по которым компания Trace & Save собирала данные за последние пять лет. Все это пастбищные молочные фермы в Восточной Капской провинции.

Эффективность использования воды сильно различается в зависимости от фермы. Средневзвешенное потребление воды по всем фермам составило 234 литра воды на литр произведенного молока. Это колеблется от 8 литров на засушливых фермах до 160 литров на орошаемых и засушливых фермах и до 505 литров на только орошаемых фермах.

Эффективность использования воды варьируется от фермы к ферме. Некоторые фермеры используют воду более эффективно, чем другие фермеры. Сезон также имеет значение, так как из-за засухи последних трех лет было меньше воды для орошения, поэтому фермеры использовали меньше воды.

В этом расчете не учитывается одно крупное использование воды, а именно вода, используемая для выращивания корма для коров, которые доставляются на ферму.

Используя оценку 1 310 литров воды на каждый килограмм скармливаемых концентратов ¹ и 600 литров на каждый килограмм скармливаемых грубых кормов (это очень приблизительная оценка, поскольку точных данных по Южной Африке нет), я рассчитал средний вклад этой воды. В среднем получается дополнительно 677 литров воды на литр молока.

Таким образом, среднее потребление воды на фермах составляет 911 литров воды на литр молока. На самом деле это довольно близко к часто цитируемой цифре в 1 000 литров. Главное, что я хотел бы отметить, это то, что эффективность использования воды варьируется в зависимости от различных систем ферм.

Среднее количество воды из кормов на орошаемых фермах составляет 729 литров, что дает среднюю общую эффективность использования воды 1 234 литра воды на литр молока.

В орошаемых и богарных хозяйствах расход воды на корма составил 632 л, что составляет среднюю суммарную эффективность использования воды 792 литра воды на литр молока.

Только на засушливых фермах расход воды из корма составлял 749 литров, таким образом, средняя общая эффективность использования воды составляет 757 литров воды на литр молока.

Эффективность использования воды также различается между хозяйствами. Фермы с наилучшей эффективностью использования воды для орошаемых, орошаемых и засушливых земель и засушливых хозяйств составляли 667, 497 и 431 литров воды на литр молока соответственно. Эти фермы показывают нам, что возможно благодаря эффективному использованию воды.

Я никоим образом не утверждаю, что это строгие или надежные меры по использованию воды на пастбищных молочных фермах в Южной Африке, но каких-либо других прямых мер явно не хватает. Различия в эффективности водопользования в разные годы и между различными системами хозяйств свидетельствуют о том, что это непростая тема.

Также очевидно, что на большинстве ферм большая часть воды, связанной с производством молока, приходится на фермы, где выращиваются корма. Одним из способов, с помощью которого молочные фермеры могут сократить потребление воды, является ограничение количества покупаемого ими корма, что может быть достигнуто за счет оптимизации выращивания корма на ферме и полного использования этого корма. Еще одним способом для производителей кормов будет повышение эффективности использования воды своими культурами.

До сих пор остается много вопросов об эффективности использования воды при производстве молока в Южной Африке, и для получения более точных ответов необходимо проводить постоянные исследования.

Trace & Save стремится помочь фермерам быть хорошими распорядителями водных ресурсов, как с точки зрения эффективного использования воды для производства молока, так и с точки зрения сохранения водных ресурсов.

Каталожные номера:

На основании среднего показателя m ³ /т зерна (кукуруза, пшеница, сорго, ячмень, овес) в Южной Африке. Меконнен М.М. и Хекстра А.Ю. 2011. Зеленый, синий и серый водный след сельскохозяйственных культур и продуктов их переработки. Гидрология и науки о системе Земли 15(5):1577–1600.

Автор
Последние сообщения

Крейг Галлоуэй

Крейг занимается исследованиями в области устойчивого развития. Он изучал экологию природоохранной деятельности в Стелленбосском университете, прежде чем присоединиться к команде Trace & Save в январе 2013 года. Он увлечен вопросами рационального использования окружающей среды и рационального использования природных ресурсов для производства продуктов питания.

Крейг любит путешествовать и при каждой возможности пытается отправиться в заграничное приключение в новые и интересные места. Он любит увлекательную беседу или хорошую книгу. Он немного кофейный сноб и гурман, поэтому обязательно дайте ему знать о любых новых и интересных кофейнях или ресторанах, которые он должен посетить. Он также является большим фанатом спорта, особенно команды New England Patriots.

Вы можете написать Крейгу по электронной почте [email protected],

Последние сообщения Крейга Галлоуэя (посмотреть все)

Математическая задача: Али купил 2

Али купил 5/6 литров молока. Он выпил 1/2 литра, а его брат выпил 1/6 литра. Сколько литров молока осталось?

Правильный ответ:

x = 0,1667 l

Пошаговое объяснение: б)=65−(21+61)=61 l=0,1667 l

Нашли ошибку или неточность? Не стесняйтесь

напишите нам

. Благодарю вас!

Советы для связанных онлайн-калькуляторов

Нужна помощь в вычислении суммы, упрощении или умножении дробей? Попробуйте наш калькулятор дробей.
Совет: конвертер единиц объема поможет вам преобразовать единицы объема.

Для решения этой математической задачи вам необходимо знать следующие знания:

арифметика
сложение
вычитание
числа
Фракции

Единицы физических величин:

Том

Срок слова:

Практика для 11060

ALI приобрел
ALI. Он выпил 1/2 литра, а его брат выпил 1/6 литра. Сколько литров молока осталось?
Три пятых 5801
Анка купила на первую поездку целых 5 литров минеральной воды и выпила три пятых. Сколько литров минеральной воды осталось?
Кальций и цитолит
Суточная доза кальция была получена с использованием 0,75 л молока и 60 г сыра. а/ Утром я выпил пол-литра молока. Сколько сыра я должен съесть, чтобы получить суточную дозу кальция? б/ Я съел 50 граммов сыра. Сколько молока я должен выпить
Книжный магазин
Али пошел в книжный магазин. Он тратил 3/5 своих денег на книги и 1/4 на ручку. Какую часть своих денег он потратил в целом? Какая часть денег у него осталась?
Янсен
Янсен выпил 1,3 литра фруктового сока. За обедом выпил 0,5 литра. Сколько литров фруктового сока у него осталось?
Мать 12
У матери 2 литра (литр=л) молока. Она использовала 1/8 л для приготовления лепешки и 1/8 л для выпечки торта. Сколько молока она использовала? Сколько молока осталось?
Помидоры 12781
В магазине Янко купил 300 г ветчины, 5 булочек, 1,5 кг помидоров и 2 л молока. Цены за единицу указаны в таблице — ветчина 6,50 евро/кг булочки 0,06 евро/шт помидоры 3,4 евро/кг молоко 0,95 евро/л. Сколько Еничек заплатил за покупку?
Детский сад 60933
Каждый из 60 детей детского сада выпил 1,5 литра молока в понедельник утром и 1,8 литра молока во второй половине дня. Сколько литров молока выпили все дети этого детского сада в понедельник?
Две пиццы
Мама Джейкоба купила две целых пиццы. Он съел 2/10 пиццы, а его отец съел 1 1/5. Сколько осталось?
Молоко
В детском саду каждый ребенок получал 1/5 литра молока утром и еще 1/8 литра молока днем. Сколько литров выпили в день на 20 детей?
Улисс
Улисс купил 6 1/2 кг говядины, 3 3/4 кг свинины и 5 1/2 кг курицы. Если 1 кг говядины стоит 400 песо, 1 кг свинины стоит 300 песо, а 1 кг курицы стоит 170 песо. Сколько сдачи останется, если он отдал за покупку 5000 песо?
Лимонад
Во время конкурса Карло выпил 1 3/4 литра лимонада, а Ральф выпил 1 ½ литра.

Молоко спектакль гоголь центр: Молоко , Спектакль в Гоголь-Центре

✨ Молоко в Москве, 29.06.2022 – информация о мероприятии

Гоголь-Центр

Россия, Москва, улица Казакова, 8

UntitledCreated with Sketch.

Электронный билет:

После оплаты на email

UntitledCreated with Sketch.

Методы оплаты:

Visa, Mastercard, МИР

Untitled 2Created with Sketch.

Тип билета:

Бумажные и электронные.

Возраст:

18+

Молоко

Гоголь-Центр

Спектакль
состоится 29 мая — 29 июня в Гоголь-Цетре.
На этой странице представлена афиша мероприятия.
Продажа билетов онлайн на нашем официальном сайте осуществляется без посредников.
Зачастую это единственная возможность
достать билет на Спектакль.

В афишах театров Москве спектакли на любой вкус! Постановки по произведениям классиков и современников, драмы, комедии, трагикомедии. В их основе истории, основанные на реальных событиях или вольном вымысле постановщиков. Театральный репертуар настолько разнообразен, что вы гарантировано выберите, какое мероприятие посетить.

В сезоне 2022 вас ожидают премьеры новых спектаклей, над которыми трудится ни одна труппа актеров! Практически каждый театр регулярно радует зрителей новинками.

Выбираете куда сходить? Рекомендуем обратить внимание на этот спектакль!

Билеты на Молоко

Portalbilet – удобный и надежный сервис для покупки и продажи билетов на
мероприятия разного формата. Среднее время на покупку билета здесь начиная с выбора
места завершая оформлением его в зрительном зале на ваше имя занимает не более двух минут.
Билеты на Молоко пользуются большой
популярностью у зрителей.
Спешите купить их, пока они есть в наличии.

Полезные ссылки

Подробнее о том, как вернуть, сдать или продать билет читайте в разделах:

Продать билет
Брокерам
Организаторам

Гоголь-Центр

Россия, Москва, улица Казакова, 8

Вопросы и ответы

Как купить билет?

Выберите из перечня на сайте интересующее вас мероприятие. Откройте страницу с ним, выберите дату, расположение мест в зале, время сеанса, заполните необходимые данные. Затем внесите оплату и на вашу электронную почту придут билеты. Если билетов на интересующее вас мероприятие нет, оставьте заказ и в течение суток мы проинформируем вас о том, появились ли свободные места.

Как работает электронный билет?

Вы можете предъявить электронный билет на входе на мероприятие с экрана телефона или планшета. На всякий случай, принесите с собой распечатанную версию билета. Ни в коем случае не выкладывайте билеты в сеть, чтобы мошенники не могли ими воспользоваться!

Как можно оплатить билет?

Оплата билетов онлайн производится банковской картой. Все платежные операции проходят через эквайринг CloudPayments и надежно защищены.

Как купить билеты юридическому лицу?

Чтобы приобрести билеты как юридическое лицо заполните на странице «Корпоративным клиентам» соответствующую форму.

Какие билеты можно купить на ПБ?

На Portalbilet можно купить билеты, реализуемые непосредственно организаторами мероприятий, а также приобрести билеты, предлагаемые брокерами. По специальной отметке вы легко узнаете, билеты с первичного или вторичного рынка реализуются на интересующее вас мероприятие.

«Гоголь-центр» представит в новом году шесть премьер

https://ria.ru/20180202/1513832556.html

«Гоголь-центр» представит в новом году шесть премьер

«Гоголь-центр» представит в новом году шесть премьер — РИА Новости, 02.02.2018

«Гоголь-центр» представит в новом году шесть премьер

Московский театр «Гоголь-центр» представит в 2018 году шесть премьер, сообщили РИА Новости в пресс-службе театра. Сегодня — особый день для театра —… РИА Новости, 02.02.2018

2018-02-02T10:44

2018-02-02T10:46

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150085/85/1500858517_0:151:3104:1897_1920x0_80_0_0_c8adc8f39f311d3831c71fae78d56ee1.jpg

москва

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2018

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150085/85/1500858517_187:0:2918:2048_1920x0_80_0_0_156b36d992ff5ee0c7655799f37ad3b2.jpg

1920

true

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

4.7

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

москва, кирилл серебренников, гоголь-центр

Культура, Москва, Кирилл Серебренников, Гоголь-центр

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Московский театр «Гоголь-центр» представит в 2018 году шесть премьер, сообщили РИА Новости в пресс-службе театра.

Сегодня — особый день для театра — «Гоголь-центр» отмечает свой первый юбилей. Ровно пять лет назад 2 февраля состоялось открытие театра. Художественным руководителем был назначен Кирилл Семенович Серебренников.

Премьеры нового 2018 года

Первая премьера нового года «Боженька» запланирована на апрель. Это комедия по пьесе Валерия Печейкина — режиссерский дебют актера театра Никиты Кукушкина.

15 января 2018, 12:50

Серебренникову грозит до десяти лет тюрьмы

В мае «Гоголь-центр» представит работу «Две» режиссера Евгения Кулагина, который выпустил на сцене Гоголь-центра в прошлом голу спектакль «Шекспир». Кулагин — постоянный соавтор Серебренникова и ведущий хореограф театра. В главных ролях — Чулпан Хаматова и Инга Оболдина.

В июне в театре премьера «Одиссеи» Гомера в постановке известного молодого артиста Александра Кузнецова. Это первая его режиссерская работа. В основе спектакля два произведения Гомера — «Одиссея» и «Илиада».

Первой осенней премьерой станет спектакль «Петровы в гриппе и вокруг его». В основе — роман Алексея Сальникова — победитель многих книжных фестивалей России в 2017 году. Ставит спектакль режиссер Денис Азаров, который уже поставил на сцене «Гоголь-центра» спектакли — «Ёлка у Ивановых» и «Молоко».

14 декабря 2017, 01:20

Театральные критики назвали дело Седьмой студии антисобытием года

Петровы — обычная семья с обычной фамилией, представители всего самого усредненного. Но если приглядеться к этой среднестатистической жизни, то выяснится, что их взаимоотношения и проблемы выходят далеко за рамки посредственного и обыденного.

Спектакль «Мизантроп» Мольера станет второй работой латышского режиссера Элмара Сенькова в «Гоголь-центре». В прошлом году вышла его постановка «Демоны» по пьесе Ларса Нурена.

И завершающей год премьерой, которая намечена на зимний период, станет спектакль «Нос» Николая Васильевича Гоголя. Постановку осуществит известный режиссер Максим Диденко. Это третья работа режиссера в «Гоголь-центре».

Пятилетка «Гоголь-центра»

За пять лет в «Гоголь-центре» состоялось 1400 событий, выпущено 43 премьеры, прошло 232 лекции в рамках программы «Гоголь+», 14 выставок, 25 фильмов в рамках программы «Гоголь-кино», прошло 50 концертов, было совершено 25 гастрольных поездок. Заполняемость зала в театре — 95%. В 2017 году доход «Гоголь-центра» превысил государственное финансирование, сообщили в пресс-службе театра.

2 февраля 2018, 01:35

Театр «Гоголь-центр» отмечает пятилетие

«Гоголь-центр живет не театральными сезонами, а календарными годами, поэтому и планы традиционно объявляет в свой день рождения 2 февраля. Обычно это делал художественный руководитель театра Кирилл Серебренников. Но сейчас он находится под домашним арестов по делу о хищении государственных средств и не сможет быть вместе с театром в этот день.

«За последние несколько лет театр стабилизировал свое финансовое положение. На каждый рубль, выделенный государством, театра зарабатывает два. Еще полгода назад нами с Кириллом Серебренниковым была сформирована репертуарная политика на 2 года вперед, включающая в себя новые постановки на Большой и Малой сценах театра. Мы знаем, что мы делаем и над чем будем работать, а самое главное — для кого», — цитирует слова исполняющего обязанности директора, худрука театра Алексея Кабешева пресс-служба.

Дифференциальная экспрессия генов альфа-S1 казеина и бета-лактоглобулина на разных физиологических стадиях молочных желез коз адани

1. Sanders K, Bennewitz J, Reinsch N, Thaller G, Prinzenberg EM, Kuhn C. et al. Характеристика мутаций DGAT1 и промотора CSN1S1 в популяции молочного скота German Angeln. Дж. Молочная наука. 2006;89(8):3164–74. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72590-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Yang F, Li L, Liu H, Cai Y, Wang G. Полиморфизм в экзоне 4 гена-предшественника бета-лактоглобулина варианта B и его связь с молочными признаками и белком строение в китайской гольштейне. Мол Биол Респ. 2012;39(4): 3957–64. doi: 10.1007/s11033-011-1175-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Yue XP, Zhang XM, Wang W, Ma RN, Deng CJ, Lan XY. и другие. Аллели CSN1S1 N и F, идентифицированные с помощью ПЦР-SSCP, и их ассоциации с надоем и составом молока у китайских молочных коз. Mol Biol Rep. 2011;38(4):2821–5. doi: 10.1007/s11033-010-0428-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

4. Aggeler J, Park CS, Bissel l MJ. Регуляция экспрессии генов молочного белка и базальной мембраны: влияние внеклеточного матрикса. Дж. Молочная наука. 1988;71(10):2830–42. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(88)79879-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Раут П.К., Кумар А., Мандал А., Лало Д., Сингх С.К., Рой Р. Характеристика генного комплекса казеина и анализ генетического разнообразия у индийских коз. Аним Биотехнолог. 2010;21(2):122–34. doi: 10.1080/10495390903534622. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6. Hayes B, Hagesaether N, Adnoy T, Pellerud G, Berg PR, Lien S. Влияние на продуктивные признаки гаплотипов среди генов казеина у норвежских коз и доказательства наличия участка предпочтительная рекомбинация. Генетика. 2006;174(1):455–64. doi: 10.1534/genetics.106.058966. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Martin P, Szymanowska M, Zwierzchowski L, Leroux C. Влияние генетических полиморфизмов на белковый состав молока жвачных животных. Репрод Нутр Дев. 2002;42(5):433–59. doi: 10.1051/rnd:2002036. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Dagnachew BS, Thaller G, Lien S, Adnoy T. SNP казеина у норвежских коз: влияние добавок и доминирования на состав и качество молока. Генет Сель Эвол. 2011;43:31. дои: 10.1186/1297-9686-43-31. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Caroli A, Chiatti F, Chessa S, Rignanese D, Ibeagha-Awemu EM, Erhardt G. Характеристика генного комплекса казеина у западноафриканских коз и описание нового полиморфизма альфа(s1)-казеина. Дж. Молочная наука. 2007;90(6):2989–96. doi: 10.3168/jds.2006-674. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

10. Swalve HH. Теоретическая основа и вычислительные методы для различных методов генетической оценки тестового дня. Дж. Молочная наука. 2000;83(5):1115–24. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(00)74977-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Brignon G, Mahe MF, Ribadeau-Dumas B, Mercier JC, Grosclaude F. Два из трех генетических вариантов козьего альфа-s1-казеина, которые синтезируются на пониженном уровне. имеют внутреннюю делецию, возможно, из-за измененного сплайсинга РНК. Евр Дж Биохим. 1990;193(1):237–41. doi: 10.1111/j.1432-1033.1990.tb19328.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

12. Leroux C, Mazure N, Martin P. Мутации, отличные от последовательностей распознавания сайта сплайсинга, могут цис-модулировать альтернативный сплайсинг транскриптов козьего альфа-s1-казеина Структурная организация соответствующего гена. Дж. Биол. Хим. 1992;267(9):6147–57. [PubMed] [Google Scholar]

13. Ptack E, Schaeffer LR. Использование дневных удоев для генетической оценки молочных быков и коров. Животноводство. 1993; 34: 23–34. doi: 10.1016/0301-6226(93)

-E. [CrossRef] [Google Scholar]

14. Санчес А., Илахи Х., Манфреди Э., Серрадилья Дж. М. Потенциальная польза от использования информации о генотипе альфа(s1)-казеина в схеме селекции молочных коз. Джей Аним Порода Генет. 2005;122(1):21–9. doi: 10.1111/j.1439-0388.2004.00474.x. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

15. Monti JC, Mermoud AF, Jolles P. Антитела против бычьего бета-лактоглобулина реагируют с фрагментом человеческого лактоферрина и бычьим бета-лактоглобулином, присутствующим в грудном молоке. Опыт. 1989;45(2):178–80. doi: 10.1007/BF01954867. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

16. Flower DR. Семейство белков липокалина: структура и функции. Biochem J. 1996; 318 (Pt 1): 1–14. doi: 10.1042/bj3180001. [Статья PMC free] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

17. Perez MD, Calvo M. Взаимодействие бета-лактоглобулина с ретинолом и жирными кислотами и его роль как возможная биологическая функция этого белка: обзор. Дж. Молочная наука. 1995;78(5):978–88. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(95)76713-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Folch JM, Coll A, Hayes HC, Sanchez A. Характеристика псевдогена бета-лактоглобулина козы, идентификация и хромосомная локализация путем гибридизации in situ у коз, овец и коров. Ген. 1996;177(1-2):87–91. doi: 10.1016/0378-1119(96)00276-4. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

19. Folch JM, Coll A, Sanchez A. Полная последовательность гена бета-лактоглобулина козы. Дж. Молочная наука. 1994;77(12):3493–7. doi: 10.3168/jds. S0022-0302(94)77290-8. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

20. Кумар А., Раут П.К., Рой Р. Полиморфизм гена бета-лактоглобулина у индийских коз и его влияние на надои. J Appl Genet. 2006;47(1):49–53. doi: 10.1007/BF03194598. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

21. Сардина М.Т., Роза А.Дж., Даволи Р., Браглиа С., Портолано Б. Полиморфизм промоторной области бета-лактоглобулина у трех сицилийских пород коз. Mol Biol Rep. 2012;39(3):3203–10. doi: 10.1007/s11033-011-1087-5. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

22. Арора Р., Бхатия С., Мишра Б.П., Шарма Р., Пандей А.К., Пракаш Б. и соавт. Генетический полиморфизм гена бета-лактоглобулина у местных овец из Индии. Биохим Генет. 2010;48(3-4):304–11. doi: 10.1007/s10528-006-9036-z. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

23. Мастранджело С., Сардина М.Т., Риджио В., Портолано Б. Изучение полиморфизмов в промоторной области гена бета-лактоглобулина овец и филогенетический анализ среди породы Валье-дель-Беличе и др. породы овец считаются предками. Мол Биол Респ. 2012;39(1): 745–51. doi: 10.1007/s11033-011-0794-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

24. Ganai NA, Bovenhuis H, van Arendonk JA, Visker MH. Новые полиморфизмы в гене бета-лактоглобулина крупного рогатого скота и их влияние на концентрацию белка бета-лактоглобулина в молоке. Аним Жене. 2009;40(2):127–33. doi: 10.1111/j.1365-2052.2008.01806.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

25. Вохра В., Кумар Бхаттачарья Т., Даял С., Кумар П., Шарма А. Генетические варианты гена бета-лактоглобулина и его связь с признаками состава молока у речных буйволов. Джей Молочные Рез. 2006;73(4):499–503. doi: 10.1017/S0022029906002044. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Morammazi S, Masoudi AA, Vaez Torshizi R, Pakdel A. Изменения в экспрессии гена рецептора пролактина (PRLR) на разных физиологических стадиях в молочной железе иранца Козел Адани. Репрод Дом Аним. 2016 г.: 10.1111/rda.12723. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Meyer K. WOMBAT — Инструмент для анализа смешанных моделей в количественной генетике с помощью REML. Журнал Чжэцзянского университета-НАУКА B. 2007; 8: 815–821. doi: 10.1631/jzus.2007.b0815. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

28. Пфаффл М.В. Новая математическая модель для относительного количественного определения в ОТ-ПЦР в реальном времени. Нуклеиновые Кислоты Res. 2001;29(9):e45. doi: 10.1093/nar/29.9.e45. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Bustin SA. Количественное определение мРНК с помощью ПЦР с обратной транскрипцией в реальном времени (ОТ-ПЦР): тенденции и проблемы. Дж МолЭндокринол. 2002;29(1):23–39. doi: 10.1677/jme.0.02

. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Manjarin R, Steibel JP, Zamora V, Am-In N, Kirkwood RN, Ernst CW. и другие. Транскрипт обилия переносчиков аминокислот, бетаказеина и альфа-лактальбумина в ткани молочной железы свиноматок в период перед родами, в период лактации и после отъема. Дж. Молочная наука. 2011;94(7):3467–76. doi: 10.3168/jds.2011-4163. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

31. Bougarn S, Cunha P, Gilbert FB, Meurens F, Rainard P. Техническое примечание: Проверка референсных генов-кандидатов для нормализации количественной ПЦР в эпителиальных клетках молочной железы крупного рогатого скота, реагирующих на воспаление раздражители. Дж. Молочная наука. 2011;94(5):2425–30. doi: 10.3168/jds.2010-3859. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

32. Varshney N, Mohanty AK, Kumar S, Kaushik JK, Dang AK, Mukesh M. et al. Выбор подходящих эталонных генов для количественных исследований экспрессии генов в молочных соматических клетках лактирующих коров (Bos indicus) J Dairy Sci. 2012;95(6):2935–45. doi: 10.3168/jds.2011-4442. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Васкес-Флорес Ф., Монтальдо Х.Х., Торрес-Васкес Дж.А., Алонсо-Моралес Р.А., Гайоссо-Васкес А., Валенсия-Посадас М. и др. Аддитивные и доминантные эффекты локуса альфа(s1)-казеина на надои и состав молока у молочных коз. Джей Молочные Рез. 2012;79(3):367–74. doi: 10.1017/S0022029912000350. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Braunschweig MH, Leeb T. Аномально низкий уровень экспрессии бычьего бета-лактоглобулина связан с трансверсией C в A в промоторной области BLG. Дж. Молочная наука. 2006;89(11): 4414–9. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72488-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

35. Ollier S, Chauvet S, Martin P, Chilliard Y, Leroux C. Полиморфизм козьего альфаS1-казеина влияет на профиль экспрессии генов лактирующей молочной железы. Животное. 2008;2(4):566–73. doi: 10.1017/S1751731108001584. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

36. Berget I, Martens H, Kohler A, Sjurseth SK, Afseth NK, Narum B. et al. Влияние гаплотипа CSN1S1 козы на экспрессию генов и состав молока, измеренное с помощью инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье. Дж. Молочная наука. 2010;93(9):4340–50. doi: 10.3168/jds.2009-2854. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

37. Caravaca F, Amills M, Jordana J, Angiollo A, Aguera P, Aranda C. et al. Влияние генотипа альфаs1-казеина (CSN1S1) на содержание CSN1S1 в молоке у коз Малагуэна и Мурсиано-Гранадина. Джей Молочные Рез. 2008;75(4):481–4. doi: 10.1017/S0022029908003609. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

38. Kuss AW, Gogol J, Bartenschlager H, Geldermann H. Полиморфный сайт связывания AP-1 в бычьем CSN1S1 демонстрирует количественные различия в связывании белков, связанные с экспрессией белков молока. Дж. Молочная наука. 2005;88(6):2246–52. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(05)72900-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. Грациано М., Д’Андреа М., Ангиолилло А., Лагонигро Р., Пилла Ф. Новый полиморфизм в промоторной области b-лактоглобулина козы. Ital J Anim Sci. 2003; 2: 67–70. doi: 10.4081/ijas.2007.1s.204. [CrossRef] [Google Scholar]

40. Баллестер М., Санчес А., Фолч Дж.М. Полиморфизмы в гене беталактоглобулина козы. Джей Молочные Рез. 2005;72(3):379–84. doi: 10.1017/S0022029905000981. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

41. Chen H, Lan XY, Li RB, Lei CZ, Sun WB, Zhang RF. и другие. Влияние генов CSN1 S2, CSN3 и бета-Ig на молочную продуктивность молочных коз Xinong Saanen. И Чуань Сюэ Бао. 2005;32(8):804–10. [PubMed] [Академия Google]

42. Prinzenberg EM, Weimann C, Brandt H, Bennewitz J, Kalm E, Schwerin M. et al. Полиморфизм бычьего промотора CSN1S1: картирование сцепления, внутригенные гаплотипы и влияние на признаки молочной продуктивности. Дж. Молочная наука. 2003;86(8):2696–705. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(03)73865-X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

43. Lum LS, Dovc P, Medrano JF. Полиморфизм промотора бычьего бета-лактоглобулина и различия в аффинности связывания фактора транскрипции белка-2 активатора. Дж. Молочная наука. 1997;80(7):1389–97. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(97)76068-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Barbieri ME, Manfredi E, Elsen JM, Ricordeau G, Bouillon J, al al. eВлияние локуса альфа(S1)-казеина на молочную продуктивность и генетические параметры альпийских коз. Генет Сель Эвол. 1995; 27: 437–50. doi: 10.1051/gse:19950504. [CrossRef] [Google Scholar]

45. Molenaar AJ, Wheeler TT, Grigor MR. Ядерная локализация транскрипционного фактора Stat5b связана с экспрессией гена белка овечьего молока во время лактации, но не во время поздних сроков беременности или принудительного отъема. Histochem J. 2000;32(5):265–74. doi: 10.1023/A:1004002611259. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Norgaard JV, Sorensen MT, Theil PK, Sehested J, Sejrsen K. Влияние уровня беременности и кормления на клеточный оборот и экспрессию родственных генов в ткани молочной железы лактирующих молочных коров. коровы. Животное. 2008;2(4):588–94. doi: 10.1017/S1751731108001626. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Li HM, Wang CM, Li QZ, Gao XJ. МиР-15а снижает жизнеспособность и лактацию эпителиальных клеток молочной железы крупного рогатого скота и регулирует экспрессию рецептора гормона роста. Молекулы. 2012;17(10):12037–48. дои: 10.3390/молекул 171012037. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

48. Caroli AM, Chessa S, Erhardt GJ. Приглашенный обзор: полиморфизмы молочного белка у крупного рогатого скота: влияние на животноводство и питание человека. Дж. Молочная наука. 2009;92(11):5335–52. doi: 10.3168/jds.2009-2461. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49.
Кьянезе Л., Портолано Б., Тронконе Э., Пиццолонго Ф., Ферранти П., Аддео Ф. и др. Качество козьего молока Girgentana. Материалы 9-й Международной конференции по козам; Туры, Франция 2000.с. 946-949.

«Гоголь», Джумпа Лахири | The New Yorker

Сначала Ашок скорее озадачен, чем взволнован заострением головы, припухлостью век, маленькими белыми пятнами на щеках, мясистой верхней губой, заметно нависающей над нижней. Кожа бледнее, чем у Ашимы или его собственной, достаточно прозрачная, чтобы показать тонкие зеленые вены на висках. Скальп покрыт массой тонких черных волос. Он пытается сосчитать ресницы. Он нежно ощупывает сквозь фланель руки и ноги.

«Все здесь», — говорит Ашима, наблюдая за своим мужем. — Я уже проверил.

«Какие глаза? Почему он их не открывает? Он открыл их?

Она кивает.

«Что он может видеть? Он нас видит?

«Думаю, да. Но не очень четко. И не в полном цвете. Еще нет.»

Они сидят молча, все трое неподвижны, как камни. «Как вы себя чувствуете? Все было в порядке? — спрашивает он у Ашимы через некоторое время.

Но ответа нет, и когда Ашоке поднимает взгляд от лица сына, он видит, что она тоже спит.

Когда он оглядывается на ребенка, его глаза открыты, смотрят на него, не мигая, такие же темные, как волосы на его голове. Лицо преображается; Ашоке никогда не видел более совершенной вещи. Он представляет себя темным, зернистым, расплывчатым существом. Как отец своему сыну. Спасение из разбитого поезда было первым чудом в его жизни. Но вот, теперь, покоится в его объятиях, почти ничего не веся, но все меняя, второй.

Поскольку ни у одного из бабушек и дедушек нет рабочего телефона, единственная связь пары с домом — это телеграмма, которую Ашок разослал обеим сторонам в Калькутте: «С вашим благословением, мальчик и мать в порядке». Что касается имени, то они решили позволить бабушке Ашимы, которой сейчас за восемьдесят, которая дала имена каждому из своих шести других правнуков в мире, сделать почести. Бабушка Ашимы сама отправила письмо, идя с тростью на почту, это ее первый выход из дома за десятилетие. В письме одно имя для девочки, одно для мальчика. Бабушка Ашимы никому их не открывала.

Хотя письмо было отправлено месяц назад, в июле оно еще не пришло. Ашима и Ашоке не очень обеспокоены. В конце концов, они оба знают, что младенец на самом деле не нуждается в имени. Его нужно кормить и благословлять, давать немного золота и серебра, гладить по спине после кормления и бережно держать за шею. Имена могут подождать. В Индии родители не торопятся. Нередко проходили годы, прежде чем было определено правильное имя, наилучшее из возможных. И Ашима, и Ашоке могут привести примеры двоюродных братьев, у которых не было официального имени, пока они не были зарегистрированы в школе в шесть или семь лет. Кроме того, всегда есть ласкательные имена, чтобы пережить один: практика бенгальской номенклатуры дает каждому человеку два имени. На бенгальском языке слово «имя питомца» — 9.0123 daknam , что буквально означает имя, которым человека называют друзья, семья и другие близкие, дома и в другие личные, незащищенные моменты. Имена питомцев — стойкий пережиток детства, напоминание о том, что жизнь не всегда так серьезна, так формальна, так сложна. Они также являются напоминанием о том, что один человек не является всем для всех людей. Каждое имя домашнего животного сочетается с «добрым именем», bhalonam , для идентификации во внешнем мире. Следовательно, хорошие имена появляются на конвертах, на дипломах, в телефонных справочниках и во всех других общественных местах. Хорошие имена, как правило, представляют достойные и просвещенные качества. Ашима означает «та, которая безгранична, без границ». Ашоке, имя императора, означает «тот, кто преодолевает горе». Имена домашних животных не имеют таких устремлений. Они никогда официально не записываются, только произносятся и запоминаются.

Три дня приходят и уходят. Медицинский персонал показывает Ашиме, как менять подгузники и как очищать пуповину. Ей делают горячие ванны с морской водой, чтобы успокоить синяки и швы. Ей дают список педиатров, бесчисленные брошюры о грудном вскармливании, привязанности и иммунизации, образцы детских шампуней, ватных палочек и кремов. На четвертый день есть хорошие новости и плохие новости. Хорошей новостью является то, что Ашима и ребенок должны быть выписаны на следующее утро. Плохая новость заключается в том, что мистер Уилкокс, составитель больничных свидетельств о рождении, сказал им, что они должны выбрать имя для своего сына. Ибо узнают, что в Америке без свидетельства о рождении младенца из роддома не выпустят. И что в свидетельстве о рождении нужно имя.

— Но, сэр, — возражает Ашима, — мы не можем сами назвать его имя.

Мистер Уилкокс, худощавый, лысый, безразличный, смотрит на пару, явно огорченных, затем смотрит на безымянного ребенка. — Понятно, — говорит он. «Причина в том, что?»

«Мы ждем письма», — говорит Ашоке, подробно объясняя ситуацию.

— Понятно, — снова говорит мистер Уилкокс. «Это прискорбно. Боюсь, единственная альтернатива для вас — написать в сертификате «Малыш Гангули». Разумеется, вам придется внести поправки в постоянную запись, когда будет принято решение об имени.

Ашима выжидающе смотрит на Ашоке. — Это то, что мы должны сделать?

«Не рекомендую, — говорит мистер Уилкокс. «Вам придется предстать перед судьей, заплатить пошлину. Бюрократия бесконечна».

— О боже, — говорит Ашоке.

Мистер Уилкокс кивает, и наступает тишина. — У вас нет резервных копий? он спросил. — Кое-что про запас, на случай, если тебе не понравится то, что выбрала твоя бабушка.

Ашима и Ашоке качают головами. Ни одному из них никогда не приходило в голову подвергать сомнению выбор бабушки Ашимы, игнорировать желание старшего таким образом.

«Вы всегда можете назвать его в честь себя или одного из своих предков», — предлагает мистер Уилкокс, признавая, что на самом деле он Говард Уилкокс III. «Это хорошая традиция. Это сделали короли Франции и Англии», — добавляет он.

Но это невозможно. Эта традиция не существует для бенгальцев, называющих сына именем отца или дедушки, дочь именем матери или бабушки. Этот знак уважения в Америке и Европе, этот символ наследия и происхождения был бы осмеян в Индии. В бенгальских семьях индивидуальные имена священны, неприкосновенны. Они не предназначены для наследования или совместного использования.

«Тогда как насчет того, чтобы назвать его в честь другого человека? Кто-то, кем вы очень восхищаетесь? — говорит мистер Уилкокс, с надеждой приподняв брови. Он вздыхает. «Подумай об этом. Я вернусь через несколько часов, — говорит он им, выходя из комнаты.

Дверь закрывается, и тогда, с легкой дрожью узнавания, как будто он знал это все время, Ашоке приходит в голову идеальное ласкательное имя для его сына.

— Здравствуй, Гоголь, — шепчет он, склоняясь над надменным лицом сына, над его туго свернутым телом. — Гоголь, — повторяет он удовлетворенно. Младенец поворачивает голову с выражением крайнего испуга и зевает.

Ашима одобряет, зная, что это имя означает жизнь не только ее сына, но и ее мужа. Она впервые услышала историю о несчастном случае вскоре после того, как была устроена их свадьба, когда Ашоке еще был для нее незнакомцем. Но мысль об этом сейчас заставляет ее кровь стынуть в жилах. Бывают ночи, когда ее будит приглушенный крик мужа, бывают случаи, когда они вместе едут в метро, и ритм колес на рельсах делает его вдруг задумчивым, отчужденным. Сама она никогда не читала Гоголя, но готова поставить его на полку в своей памяти вместе с Теннисоном и Вордсвортом. Когда мистер Уилкокс возвращается со своей пишущей машинкой, Ашоке произносит имя. Таким образом, Гоголь Гангули зарегистрирован в больничных делах. Первая фотография, несколько переэкспонированная, сделана в тот жаркий летний день: Гоголь, неясная масса в одеяле, отдыхает на руках усталой матери. Она стоит на ступеньках больницы, смотрит в камеру, ее глаза щурятся на солнце. Муж смотрит сбоку, с чемоданом жены в руке, улыбается, опустив голову. «Гоголь входит в мир», — напишет его отец на обороте бенгальскими буквами.

Письма приходят от родителей Ашимы, от родителей Ашоке, от дядей и тетушек, двоюродных братьев и друзей, кажется, от всех, кроме бабушки Ашимы. Письма полны всевозможных благословений и добрых пожеланий, составленных в алфавите, который они видели вокруг себя большую часть своей жизни, на рекламных щитах, в газетах и навесах, но который они видят теперь только в этих драгоценных бледно-голубых посланиях.

В ноябре, когда Гоголю исполнилось три месяца, у него развивается легкая ушная инфекция. Когда Ашима и Ашоке видят любимое имя своего сына, напечатанное на этикетке рецепта на антибиотики, когда они видят его в верхней части его карты иммунизации, это выглядит неправильно; Имена домашних животных не предназначены для обнародования таким образом. Но письма от бабушки Ашимы до сих пор нет, и они вынуждены сделать вывод, что оно потеряно на почте. На следующий день в Кембридж приходит письмо. Письмо датировано трехнедельной давностью, и из него узнают, что у бабушки Ашимы случился инсульт, что ее правая сторона навсегда парализована, сознание помутнело. Она уже не может жевать, с трудом глотает, мало что помнит и узнает из своих восьмидесяти с лишним лет. «Она все еще с нами, но, честно говоря, мы ее уже потеряли», — написал отец Ашимы. — Приготовься, Ашима. Возможно, ты больше ее не увидишь.

Это их первая плохая новость из дома. Ашоке почти не знает бабушку Ашимы, лишь смутно помнит, как касался ее ног на своей свадьбе, но Ашима несколько дней безутешен. Она сидит дома с Гоголем, пока листья буреют и опадают с деревьев, когда дни начинают быстро, беспощадно темнеть. В отличие от родителей Ашимы и других ее родственников, ее бабушка, ее дида, не увещевала Ашиму не есть говядину, не носить юбки, не стричь волосы и не забывать о семье, как только она приземлилась в Бостоне. Бабушка не боялась таких признаков предательства; она была единственным человеком, который правильно предсказал, что Ашима никогда не изменится. За несколько дней до отъезда из Калькутты Ашима стояла, опустив голову, под портретом своего покойного деда и просила его благословить ее путешествие. Затем она наклонилась, чтобы коснуться пылью ног своей диды своей головы.

«Дида, я иду», — сказала Ашима. Это была фраза, которую бенгальцы всегда использовали вместо прощания.

— Наслаждайся, — рявкнула бабушка громоподобным голосом, помогая Ашиме выпрямиться. Дрожащими руками бабушка прижала большие пальцы к слезам, текущим по лицу Ашимы, и вытерла их. «Сделай то, что я никогда не сделаю. Все будет к лучшему. Помните это. Теперь иди.»

К 1971 году Гангули переехали в университетский городок за пределами Бостона, где Ашоке был нанят в качестве доцента кафедры электротехники в университете. В обмен на преподавание пяти классов он зарабатывает шестнадцать тысяч долларов в год. Ему выделили собственный кабинет, а его имя выгравировано на черной пластиковой полосе у двери. Работа — это все, о чем Ашоке когда-либо мечтал. Он всегда надеялся преподавать в университете, а не работать в корпорации. Какой кайф, думает он, читать лекцию перед аудиторией, полной американских студентов. Какое чувство выполненного долга дает ему увидеть свое имя, напечатанное под словом «факультет» в университетском справочнике. Из своего кабинета на четвертом этаже открывается потрясающий вид на четырехугольник, окруженный кирпичными зданиями, увитыми виноградной лозой. По пятницам, после того, как он провел свой последний урок, он посещает библиотеку, чтобы читать международные газеты на длинных деревянных шестах. Он читает об американских самолетах, бомбящих пути снабжения Вьетконга в Камбодже, о наксалитах, убитых на улицах Калькутты, об Индии и Пакистане, отправляющихся на войну. Время от времени он поднимается на залитый солнцем безлюдный верхний этаж библиотеки, где на полках расставлена вся литература. Он просматривает проходы, чаще всего тяготея к своим любимым русским, где его особенно утешает каждый раз имя его сына, отпечатанное золотыми буквами на корешках ряда красных, зеленых и синих книг в твердом переплете.

Ашоке и Ашима покупают крытый гонтом двухэтажный дом в колониальном стиле в недавно построенном жилом доме, возведенном на четверти акра земли. Это небольшой участок Америки, на который они претендуют. Гоголь провожает родителей в банки, сидит и ждет, пока они подпишут бесконечные бумаги. Ашоке и Ашима поражены, когда переезжают на U-Haul в новый дом, обнаружив, как много у них есть; каждый из них приехал в Америку с единственным чемоданом одежды на несколько недель. Стены нового дома покрашены, подъезд замазан смолой, черепица и солнечная терраса защищены от непогоды и окрашены. Ашоке фотографирует каждую комнату, где-то в кадре стоит Гоголь, чтобы отправить родственникам в Индию. Это крепко сложенный ребенок, с полными щеками, но уже с задумчивыми чертами лица. Когда он позирует перед камерой, его нужно уговорить улыбнуться.

Поначалу по вечерам его семья катается на велосипедах, по крупицам исследуя новые окрестности: заброшенные грунтовые улочки, затененные проселочные дороги. Заднее сиденье автомобиля обшито пластиком, пепельницы на дверях еще заклеены. Иногда они вообще уезжают из города на один из пляжей Северного Берега. Даже летом они никогда не ходят купаться или загорать на солнце. Вместо этого они ходят одетыми в свою обычную одежду. К тому времени, как они прибыли, касса кондуктора пуста, толпы уже нет; на парковке всего несколько машин. Вместе, во время движения Гангули, они предвидят момент, когда в поле зрения появится тонкая голубая линия океана. На берегу Гоголь собирает камни, роет в песке ходы. Он и его отец бродят босиком, их штанины закатаны наполовину до икр. Он наблюдает, как его отец за несколько минут поднимает воздушного змея по ветру, так высоко, что Гоголю приходится запрокинуть голову, чтобы увидеть рябь на фоне неба.

В августе, когда Гоголю исполняется пять лет, Ашима обнаруживает, что снова беременна. По утрам она заставляет себя съесть кусочек тоста только потому, что Ашоке делает его для нее и наблюдает за ней, пока она жует его в постели. У нее постоянно кружится голова. Она проводит дни лежа, рядом с ней стоит розовая пластиковая корзина для бумаг, шторы задернуты, рот и зубы покрыты привкусом металла. Иногда Гоголь лежит рядом с ней в родительской спальне, читает книжку с картинками или рисует мелками. «Ты будешь старшим братом», — сказала она ему однажды. «Найдется кто-нибудь, кто назовет тебя Дада. Разве это не будет захватывающе?»

По вечерам Гоголь и его отец едят вместе, в одиночестве, куриного карри и риса, которых хватит на неделю, которые отец каждое воскресенье готовит в двух битых жаровнях. Когда еда снова разогревается, его отец говорит Гоголю закрыть дверь спальни, потому что его мать не выносит запаха. Странно видеть, как отец председательствует на кухне, а вместо матери стоит у плиты. Когда они садятся за стол, звук разговора его родителей отсутствует.

Поскольку его мать тошнит в тот момент, когда она оказывается в движущейся машине, она не может сопровождать Ашоке, чтобы забрать Гоголя, в сентябре 1973 года, в свой первый день в детском саду городской государственной начальной школы. К моменту начала Гоголя уже вторая неделя учебного года. Всю последнюю неделю Гоголь лежит в постели, как и его мать, вялый, без аппетита, утверждает, что у него болит живот, и однажды его даже вырвало в розовую корзину для бумаг матери. Он не хочет идти в детский сад. Он не хочет носить новую одежду, которую мать купила ему в «Сирсе», висит на ручке его комода, или нести коробку для завтрака «Чарли Браун», или садиться в желтый школьный автобус, который останавливается в конце Пембертон-роуд.

Есть причина, по которой Гоголь не хочет ходить в детский сад. Его родители сказали ему, что в школе его будут звать не Гоголем, а новым именем, хорошим именем, которое его родители наконец выбрали, как раз к тому времени, когда он начнет свое формальное образование. Имя Нихил искусно связано со старым. Мало того, что это вполне респектабельное бенгальское доброе имя, означающее «цельный, объемлющий все», но оно также имеет удовлетворительное сходство с Николаем, именем русского Гоголя. Недавно об этом подумал Ашоке, бездумно глядя на гоголевские корешки в библиотеке, и бросился обратно в дом, чтобы узнать мнение Ашимы.

Молоко для детского питания: Молоко Белый город 200г 2,5% для детского питания

Значение различных продуктов в детском питании. Молоко

Молоко и молочные продукты обеспечивают растущий организм белками (казеин, альбумин, глобулин), которые обладают антибиотическими свойствами и защищают от инфекций. В них содержатся все необходимые человеку аминокислоты, в том числе и 8 незаменимых, которые не синтезируются в организме.
Другой важной составляющей молока является молочный жир, служащий энергетическим источником для организма и строительным материалом для клеток. Биологически он является наиболее полноценным, поскольку содержит жирные кислоты, в том числе и полиненасыщенные, принимающие участие в формировании нервной системы, а также холестерин, участвующий в синтезе половых гормонов. В молоке жир присутствует в виде мельчайших жировых шариков, что способствует его лучшему усвоению.
Еще один полезный компонент молока и молочных продуктов – молочный сахар (лактоза), который является единственным углеводом молока. Он служит средой для развития здоровой микрофлоры кишечника и препятствует росту болезнетворных бактерий. В присутствии молочного сахара в организме малыша лучше усваивается необходимый для роста и укрепления костей кальций. Лактоза, являясь основным источником питания для молочнокислых бактерий, вызывает брожение, которое приводит к получению молочнокислых продуктов.
В молоке и его производных содержатся соли кальция, фосфора, магния, натрия и калия. Все они находятся в сбалансированном состоянии, поэтому легко и быстро усваиваются. Медь, кобальт и железо присутствуют в молоке в небольшом количестве, но также в легкоусвояемой форме. Кроме того, в состав молока входят практически все известные витамины.
Малыш растет, и наступает такой момент, когда ему приходится расставаться с материнской грудью. Однако грудное молоко для него остается основным продуктом питания, поэтому с введением в его рацион коровьего молока торопиться не нужно. Несмотря на то что молоко животных обладает высокой пищевой ценностью, его состав сильно отличается от грудного по качеству и количеству питательных веществ. В нем не содержатся трофические и иммунологические факторы, которые присутствуют в женском молоке. В цельном коровьем молоке содержится недостаточно углеводов и ценных полиненасыщенных кислот, а также железа, цинка, витаминов С и В3. Кроме того, белки животного молока являются потенциальными аллергенами для грудного ребенка. В связи с этим Всемирная организация здравоохранения рекомендует не вводить в рацион малышей, не достигших годовалого возраста, немодифицированное коровье молоко.
Разумной альтернативой может стать козье молоко, которое можно давать уже 9-месячным малышам. Оно легко усваивается, реже вызывает аллергическую реакцию и содержит больше белка, жира, кальция, линолевой кислоты, ниацина, железа и магния, чем коровье молоко. К тому же его аминокислотный состав максимально приближен к составу женского молока. Малышу того же возраста подойдет и овечье молоко. Оно содержит больше витамина А, чем козье, но меньше железа и витамина D.
После года малышу можно давать и коровье молоко, но на первых порах его лучше всего разбавлять «детской» водой в соотношении 1: 1. Что касается нормы потребления этого продукта, то детям с 1 года нужно выпивать его по 330 мл в день. Это соответствует 250 мл молока. Помните о том, что молоко – это не жидкость для утоления жажды, а полноценный питательный продукт.
Перед употреблением его нужно обязательно кипятить, иначе оно может причинить вред здоровью ребенка. Помните также и о том, что детям раннего возраста подходит только цельное молоко, потому что обезжиренный продукт или молоко с жирностью от 0,5 до 2 % имеет гораздо меньший энергетический потенциал и содержит меньше жирорастворимых витаминов. Обезжиренное молоко и молоко с пониженной жирностью разрешается вводить в рацион ребенка только с 2-летнего возраста.
Идеальным вариантом для вашего подросшего малыша будет специальное молоко, которое продается в отделах детского питания. Оно имеет сбалансированный белково-жировой состав и выпускается в упаковке по 200 мл. Обратите внимание: на ней должна стоять пометка, указывающая, с какого возраста рекомендуется давать тот или иной продукт, например с 1 года или с 3 лет.

26974

Другие новости раздела:

Шоколадная фабрика Kinder® в детском парке Кидзания в Москве
Эксперты: отношение мам к детскому питанию нужно менять
Детское питание Матерна из Израиля
Спешить взрослеть – вредно для здоровья!
Пальмовое масло в детском питании

Статья 16. Требования к организации производства и процессам производства продуктов детского питания на молочной основе \ КонсультантПлюс

Статья 16. Требования к организации производства и процессам производства продуктов детского питания на молочной основе

1. Производство продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста осуществляется в организациях или в изолированных производственных помещениях организаций, территориально обособленных от других организаций.

2. Размещение организаций и производственных помещений, в которых осуществляется производство продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста, должно исключить возможность неблагоприятного воздействия на них других организаций или производственных помещений. На территориях организаций и производственных помещений, в которых осуществляется производство продуктов детского питания на молочной основе, запрещается располагать здания, сооружения, не относящиеся к данному производству. Оборудование указанных организаций и производственных помещений должно быть осуществлено таким образом, чтобы обеспечить проведение мер по соблюдению требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. При необходимости для производства, стерилизации, фасования, охлаждения продуктов детского питания на молочной основе должны быть выделены отдельные производственные помещения, оборудованные для данных целей. Указанные производственные помещения должны быть отделаны водонепроницаемыми, неабсорбирующими, моющимися, нескользкими и нетоксичными материалами без трещин. Количество указанных производственных помещений должно быть достаточным для производства качественных продуктов детского питания на молочной основе.

3. Организации и производственные помещения, в которых осуществляется производство продуктов детского питания на молочной основе, должны быть оборудованы системами:

1) водоснабжения, в том числе горячего водоснабжения, с температурой не ниже 80 градусов Цельсия;

2) производства и подачи пара, не содержащего опасных для здоровья человека веществ или загрязняющих продукты детского питания на молочной основе веществ, при использовании пара в непосредственной близости от них либо от поверхностей, соприкасающихся с продуктами детского питания на молочной основе;

3) отведения технической воды по стокам, полностью изолированным и обозначенным специальным цветом;

4) освещения, вентиляции, канализации.

4. Технологическое оборудование (в том числе продуктопровод, водопровод, паропровод), инвентарь должны быть маркированы, доступны для проведения санитарной обработки в соответствии с санитарными нормами, изготовлены из разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, стойких к неоднократной очистке и дезинфекции, не имеющих и не придающих продуктам детского питания на молочной основе посторонних запахов или вкуса коррозиестойких нетоксичных материалов.

5. Производство продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста может осуществляться с использованием производственных мощностей (в начале смены или в отдельную смену после мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря) в соответствии с требованиями, аналогичными требованиям к производству продуктов переработки молока.

6. На упаковке продуктов детского питания на молочной основе должна размещаться информация, предусмотренная статьей 36 настоящего Федерального закона.

7. Действия настоящей статьи распространяются также на молочные смеси (в том числе сухие молочные смеси), молочные напитки (в том числе сухие молочные напитки), молочные каши.

(часть 7 введена Федеральным законом от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

4 способа употребления грудного молока в пищу

Предлагаете ли вы ребенку молоко помимо грудного вскармливания или из бутылочки? Вы пытаетесь найти способы облегчить переход от груди к ложке? Не беспокойтесь больше, ниже у нас есть несколько способов, как вы можете использовать свое грудное молоко, чтобы сделать плавный переход на твердую пищу или использовать часть лишнего молока, которое у вас есть (если вам повезло, что оно у вас есть!).

В то время как ваш муж может залезть в морозилку в поисках мороженого, только чтобы найти пакеты с грудным молоком — мы нашли способы использовать грудное молоко в пищу. Вот некоторые из рецептов, о которых мы поговорим ниже:

Грудное молоко в хлопьях для младенцев или в завтраке для малышей
Фруктовое мороженое для грудного молока при прорезывании зубов
Грудное молоко, смешанное с детским пюре
Грудное молоко в смузи

Превратите своего ребенка из молочного монстра в маленького исследователя с помощью этих забавных способов использовать грудное молоко в пищу.

Использование грудного молока для приготовления детских каш или овсянки для вашего ребенка или вашего ребенка младшего возраста, вероятно, является самым прямым способом. Это отличный способ превратить это жидкое золото в быстрый и легкий завтрак для вашего ребенка! Вы можете использовать понравившуюся марку детских хлопьев или Amara’s Oats n’ Berriesflavor.

Рецепт каши для грудного молока:

1. Поместите 2-3 столовые ложки детской каши или 1 пакет Amara Oats n’ Berries в миску

2. Смешайте с 4-5 столовыми ложками свежей или замороженной грудного молока или до желаемой консистенции

3. Перемешайте и наслаждайтесь!

Для приготовления этого рецепта можно использовать грудное молоко или смесь, а также любые детские каши. Если вы используете Amara Oats n Berries, вы можете использовать холодное грудное молоко или грудное молоко комнатной температуры. Если вы хотите использовать теплое грудное молоко, просто убедитесь, что вы не нагреваете грудное молоко на плите или в микроволновой печи. При нагревании грудного молока питательные вещества и ферменты, присутствующие в грудном молоке, приносятся в жертву.

Если вы хотите подогреть грудное молоко для детской каши, самым безопасным способом будет поместить контейнер с грудным молоком под проточную тепловатую воду на несколько минут или поставить его в теплую ванну, чтобы довести его до температуры тела.

Если вы хотите подогреть грудное молоко для детской каши, самым безопасным способом будет поместить емкость с грудным молоком под теплую воду на несколько минут, чтобы оно нагрелось до температуры тела.

Некоторые дети легче принимают новую пищу

при смешивании с чем-то, к чему они уже привыкли

(например, грудное молоко или смесь).

Грудное вскармливание, начальная прикормка и прорезывание зубов происходят для вашего ребенка примерно в одно и то же время (как будто вам и так не хватает забот!). Вот почему мы любим фруктовое мороженое с грудным молоком. Вы получаете все преимущества грудного вскармливания, а холодное фруктовое мороженое помогает ребенку облегчить дискомфорт при прорезывании зубов. Вот рецепт быстрого мороженого с грудным молоком:

Рецепт мороженого с грудным молоком:

1. Используйте свежее грудное молоко (не замороженное)

2. Дополнительно: можно смешать фруктовое или овощное детское пюре

3. Разлить в ваши любимые формочки для эскимо и заморозить на несколько часов .

Обратите внимание, что мы рекомендуем свежее грудное молоко вместо замороженного грудного молока, поскольку повторное замораживание грудного молока не рекомендуется.

Переход от груди к ложке должен быть медленным и устойчивым. Один из забавных способов использовать грудное молоко в пищу именно таков: подмешивать грудное молоко в пищевые пюре вашего ребенка. Смешивание небольшого количества грудного молока с ложкой детского питания помогает начать знакомить ребенка с едой с чего-то знакомого. Мы обнаружили, что некоторые дети легче принимают новые продукты, если их смешивают с чем-то, к чему они уже привыкли (например, с грудным молоком или смесью). Используете ли вы пюре Amara для детского питания, разработанные для мягкого перехода от груди к ложке; или сделать свое собственное — вот несколько простых шагов для приготовления пюре из грудного молока:

Шаг

Налейте свежее или замороженное грудное молоко в вашу любимую тарелку для детского питания.

Шаг

Медленно вмешайте пюре для детского питания Amara или фруктовое или овощное пюре по вашему выбору.

Шаг

Перемешайте до желаемой консистенции. Подавайте идеальное пюре из грудного молока для детского питания! Наслаждаться!

Не знаю, как вы, а я питаюсь смузи, поэтому, когда я услышала о смузи с грудным молоком для своего ребенка, меня зацепило. Грудное молоко является прекрасным источником питания для детей от рождения до 6 месяцев и должно быть для них единственным источником питания. В 6 месяцев вы можете начать давать ребенку твердую пищу и использовать эти коктейли с грудным молоком как забавный способ получить питательное грудное молоко, которое любит ваш ребенок. Кроме того, грудное молоко по своей природе сладкое, поэтому оно идеально. Вы также можете использовать смесь — просто помните, что смесь немного слаще.

Рецепт детских смузи из грудного молока:

1. Используйте свежее или замороженное грудное молоко

2. Дополнительно: смешайте с фруктовым или овощным детским пюре

2 900 в блендере. гладкий

4. Подавайте холодным или комнатной температуры, наслаждайтесь!

В настоящее время хорошо известно, что грудное молоко является полноценным, здоровым и питательным первым прикормом ребенка и должно быть исключительным источником питания для младенцев от рождения до 6 месяцев и основным источником питания от 6 до 12 месяцев.

Эти детские коктейли с грудным молоком лучше всего подходят для жаркого летнего дня. Их можно положить в любимую чашку вашего ребенка или в многоразовый пакетик, чтобы он мог взять его с собой в дорогу.

Тропическое манго

Предназначен для смешивания с грудным молоком, смесью или водой для плавного перехода к твердой пище.

Купить

Сладкий картофель с малиной

Превратите своего молочного монстра в любителя вегетарианцев с помощью этих пикантных вегетарианских пюре.

Купить

Введение в твердые тела

Избавьтесь от догадок о исходных твердых веществах. Просто смешайте с грудным молоком, смесью или водой и наслаждайтесь.

Купить сейчас

Детское питание Amara предлагает вам 100% органические детские смеси, предназначенные для смешивания с грудным молоком, смесью или водой для мягкого перехода к твердой пище для вас и вашего ребенка.

Признан Bump лучшим детским питанием № 1. Покупайте наши смеси для детского питания, приготовленные из цельных овощей, растительных белков, суперфруктов и детских каш.

@amarababyfood

Первый прикорм вашего ребенка

Когда начинать вводить прикорм

Знакомство ребенка с твердой пищей, которую иногда называют прикормом или отлучением от груди, следует начинать, когда ребенку исполнится около 6 месяцев.

Поначалу то, сколько ваш ребенок ест, не так важно, как приучить его к самой мысли о еде.

Они по-прежнему будут получать большую часть своей энергии и питательных веществ из грудного молока или первой детской смеси.

Предоставление вашему ребенку разнообразной пищи, наряду с грудным молоком или молочными смесями, начиная с 6-месячного возраста, поможет вашему ребенку на протяжении всей жизни питаться более здоровой пищей.

Постепенно вы сможете увеличивать количество и разнообразие пищи, которую ест ваш ребенок, пока он не сможет есть те же продукты, что и остальные члены семьи, но меньшими порциями.

Если ваш ребенок родился недоношенным, обратитесь к патронажной сестре или семейному врачу за советом о том, когда начинать вводить прикорм.

Зачем ждать до 6 месяцев, прежде чем вводить твердую пищу?

Рекомендуется подождать примерно до 6 месяцев, прежде чем вводить твердую пищу, потому что:

грудное молоко или первая детская смесь обеспечивают ребенка энергией и питательными веществами, в которых он нуждается, пока ему не исполнится около 6 месяцев (за исключением витамина D в в некоторых случаях)
если вы кормите грудью, кормление только грудным молоком примерно до 6 месяцев поможет защитить вашего ребенка от болезней и инфекций
ожидание примерно до 6 месяцев дает вашему ребенку время для развития, чтобы он мог полностью справляться с твердой пищей, включая твердую пищу в виде пюре, каши и детский рис, добавленный в молоко
ваш ребенок будет в большей степени способен есть сам
ваш ребенок будет лучше передвигать пищу во рту, жевать и глотать ее — это может означать, что он сможет быстрее переходить к различным вкусам и текстурам (например, пюре, кусочкам и пище, которую едят руками), а может и не вообще нужны гладкие, смешанные продукты

Признаки готовности ребенка к прикорму

Есть 3 явных признака, которые, когда они появляются вместе примерно в возрасте 6 месяцев, показывают, что ваш ребенок готов к первому прикорму вместе с грудным молоком или первой детской смесью.

Они смогут:

оставаться в сидячем положении и устойчиво держать голову
координировать свои глаза, руки и рот, чтобы они могли смотреть на еду, брать ее и класть в рот сами по себе
проглатывать пищу (а не выплевывать)

Родители могут ошибочно принять следующие действия за признаки того, что их ребенок готов к твердой пище:

жевание кулаков
обычный)
желание получать дополнительное молоко

Все это нормальное поведение для детей и не обязательно является признаком того, что они голодны или готовы начать прикорм.

Начало прикорма не повысит вероятность того, что ваш ребенок будет спать всю ночь. Иногда немного дополнительного молока может помочь, пока они не будут готовы к твердой пище.

Получите советы, которые помогут вашему ребенку хорошо спать

Как начать прикорм

Поначалу вашему ребенку потребуется лишь небольшое количество пищи перед обычным кормлением молоком.

Не беспокойтесь о том, сколько они едят. Самое главное – это приучить их к новым вкусам и текстурам, а также научиться перемещать твердую пищу во рту и глотать ее.

Они по-прежнему будут получать большую часть своей энергии и питательных веществ из грудного молока или детской смеси.

Есть продукты, которые нельзя давать ребенку. Например, не добавляйте сахар или соль (в том числе бульонные кубики и подливку) в пищу вашего ребенка или воду для приготовления пищи.

Младенцы не должны есть соленую пищу, так как это вредно для их почек, а сахар может вызвать кариес.

Советы, как приучить ребенка к твердой пище:

Прием пищи — это совершенно новый навык. Некоторые дети учатся принимать новые продукты и текстуру быстрее, чем другие. Продолжайте пробовать и поощряйте и хвалите ребенка.
Выделите достаточно времени, особенно поначалу.
Идите в темпе вашего ребенка и позвольте ему показать вам, когда он голоден или сыт. Остановитесь, когда ваш ребенок покажет признаки того, что с него достаточно. Это может быть плотное закрытие рта или отворачивание головы. Если вы используете ложку, подождите, пока ваш ребенок откроет рот, прежде чем предлагать еду. Не заставляйте ребенка есть. Подождите до следующего раза, если они не заинтересованы в этот раз.
Будьте терпеливы и продолжайте предлагать разнообразные продукты, даже те, которые им не нравятся. Вашему ребенку может потребоваться 10 или более попыток, чтобы привыкнуть к новым продуктам, вкусам и текстурам. Будут дни, когда они будут есть больше, будут дни, когда они будут есть меньше, а затем дни, когда они все отвергнут. Не беспокойтесь, это совершенно нормально.
Позвольте малышу с удовольствием прикасаться к еде и держать ее в руках. Позвольте им есть самостоятельно, используя пальцы, как только они проявят интерес. Если вы используете ложку, вашему ребенку может понравиться держать ее или другую ложку, чтобы попробовать есть самостоятельно.
Сведите к минимуму отвлекающие факторы во время приема пищи и не садите ребенка перед телевизором, телефоном или планшетом.
Покажи им, как ты ешь. Младенцы копируют своих родителей и других детей. Как можно чаще садитесь за семейный обед.

Изменение текстуры

После того, как вы начали вводить прикорм примерно с 6-месячного возраста, постарайтесь перевести ребенка с протертых или смешанных продуктов на пюре, кусочки или пищу, которую можно есть руками, как только он научится их есть.

Это помогает им научиться жевать, перемещать твердую пищу во рту и глотать.

Некоторым детям нравится начинать с пюре, кусочков пищи или пищи, которую едят руками.

Другим детям нужно немного больше времени, чтобы привыкнуть к новой текстуре, поэтому они могут сначала предпочесть гладкую или смешанную пищу на ложке.

Просто продолжайте предлагать им комковатые текстуры, и они со временем привыкнут к этому.

Безопасность и гигиена

При знакомстве ребенка с твердой пищей важно проявлять особую осторожность, чтобы не подвергать его риску.

Основные рекомендации по пищевой безопасности и гигиене:

всегда мойте руки перед приготовлением пищи и держите поверхности в чистоте
охлаждайте горячую пищу и проверяйте ее перед тем, как давать ребенку
мойте и очищайте фрукты и сырые овощи
избегать твердых продуктов, таких как цельные орехи, сырая морковь или яблоко
удалять твердые косточки и косточки из фруктов и кости из мяса или рыбы
нарезать маленькие круглые продукты, такие как виноград и помидоры черри, на мелкие кусочки
произведенные яйца в соответствии с Сводом практических правил Британского льва (отмечены красным львом) считается очень низким риском заражения сальмонеллой и безопасным для детей, чтобы есть их частично приготовленными.
Удушье отличается от рвоты. Ваш ребенок может поперхнуться, когда вы вводите ему твердую пищу.
Это потому, что они учатся обращаться с твердой пищей и регулировать количество пищи, которое они могут прожевать и проглотить за один раз.
Если у вашего ребенка рвотные позывы:
- у него могут слезиться глаза
- у него может высовываться язык вперед (или изо рта)
- у него может возникнуть рвота, чтобы протолкнуть пищу вперед во рту или вызвать рвоту
Контрольный список оборудования
- Стульчик для кормления. Ваш ребенок должен безопасно сидеть в вертикальном положении (чтобы он мог правильно глотать). Всегда используйте надежно закрепленные ремни безопасности в детском стульчике. Никогда не оставляйте детей без присмотра на приподнятых поверхностях.
- Нагрудник пластиковый или пеликан. Сначала будет грязно!
- Мягкие ложки для прикорма бережнее воздействуют на десны ребенка.
- Маленькая пластиковая чаша. Возможно, вам будет полезно приобрести специальную миску для отъема с присоской, чтобы миска оставалась на месте.
- Первая чашка. Примерно с 6 месяцев вводите чашку и предлагайте воду глотками во время еды. Использование открытой чашки или чашки со свободным потоком без клапана поможет вашему ребенку научиться делать глоток и лучше для его зубов.
- Грязный коврик или газетные листы под высоким стульчиком, чтобы собрать большую часть беспорядка.
- Пластиковые контейнеры и лотки для кубиков льда могут быть полезны для приготовления порций и замораживания небольших порций.
Узнайте больше:
- Советы, которые помогут вашему ребенку получать удовольствие от новых продуктов
- детское питание: безопасность и гигиена
- продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста
- как уберечь ребенка от удушья
- безопасность младенцев и малышей
Кормление вашего ребенка: от 0 до 6 месяцев
Грудное молоко — это лучшая пища для вашего ребенка в течение первых 6 месяцев жизни.
Это бесплатно, всегда в наличии, идеальной температуры и сделано специально для вашего ребенка.
Первая детская смесь – единственная подходящая альтернатива, если вы не кормите грудью или не хотите докармливать грудным молоком.
Другие виды молока или заменители молока, включая коровье молоко, не следует вводить в качестве основного напитка до 12-месячного возраста.
Смесь «Последующая» не подходит для детей младше 6 месяцев, и ее не нужно вводить после 6 месяцев.
Младенцам не нужен детский рис, чтобы помочь им перейти на твердую пищу или лучше спать.
При использовании бутылочки не кладите в нее ничего (например, сахар или крупы), кроме грудного молока или детской смеси.
Витамины для младенцев
Детям на грудном вскармливании рекомендуется с рождения давать ежедневную пищевую добавку, содержащую от 8,5 до 10 микрограммов (мкг) витамина D, независимо от того, принимаете ли вы пищевую добавку, содержащую витамин D, или нет.
Детям, получающим 500 мл (около пинты) или более смеси в день, не следует давать витаминные добавки.
Это связано с тем, что формула обогащена витамином D и другими питательными веществами.
Всем детям в возрасте от 6 месяцев до 5 лет следует ежедневно давать витаминные добавки, содержащие витамины А, С и D.
Узнайте больше:
- преимущества грудного вскармливания
- как приготовить детскую смесь
- витамины для детей
Кормление ребенка: примерно с 6 месяцев
Когда дети впервые начинают есть твердую пищу, им не требуется 3-х разовое питание. У младенцев крошечные животики, поэтому начните с небольшого количества пищи (всего несколько кусочков или чайных ложек).
Выберите время, которое подходит вам обоим, когда вы не чувствуете спешки, а ваш ребенок не слишком устает.
Начинайте предлагать ему еду перед обычным кормлением молоком, так как он может не заинтересоваться, если он сыт, но не ждите, пока ваш ребенок слишком проголодается.
Дайте ребенку достаточно времени и позвольте ему двигаться в своем собственном темпе.
Продолжайте предлагать разные продукты, даже продукты, которые ваш ребенок уже отверг.
Может потребоваться 10 или более попыток, прежде чем ваш ребенок примет новую пищу или текстуру, особенно по мере взросления.
Ваш ребенок по-прежнему будет получать большую часть своей энергии и питательных веществ из грудного молока или первой детской смеси.
Грудное молоко или детская смесь должны быть их основным напитком в течение первого года жизни. Не давайте им в качестве питья цельное коровье (козье или овечье) молоко, пока им не исполнится 1 год.
Вы можете продолжать кормить грудью столько, сколько захотите.
С 6-месячного возраста вводите чашку и предлагайте пить воду небольшими глотками во время еды. Использование открытой чашки или чашки со свободным потоком без клапана поможет вашему ребенку научиться делать глоток и лучше для его зубов.
Первые продукты
Возможно, вы захотите начать с отдельных овощей и фруктов.
Попробуйте протертые или приготовленные в мягком виде палочки пастернака, брокколи, картофеля, батата, сладкого картофеля, моркови, яблок или груш.
Включите несладкие овощи, такие как брокколи, цветная капуста и шпинат.
Это поможет вашему ребенку привыкнуть к целому ряду вкусов (а не только к более сладким, таким как морковь и сладкий картофель) и поможет предотвратить его привередливость в еде по мере взросления.
Перед тем, как предлагать ребенку приготовленную пищу, убедитесь, что она полностью остыла.
Продукты, содержащие аллергены (такие как арахис, куриные яйца, глютен и рыба), можно вводить примерно с 6-месячного возраста, по 1 за раз и в небольших количествах, чтобы вы могли заметить любую реакцию.
Коровье молоко можно использовать для приготовления пищи или смешивать с пищей примерно с 6-месячного возраста, но его нельзя давать в качестве питья, пока ребенку не исполнится 1 год.
Полножирные молочные продукты, такие как пастеризованный сыр и простой йогурт или творог, можно давать примерно с 6-месячного возраста. Выбирайте продукты без добавления сахара.
Помните, детям не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи).
Пищевые продукты, которые можно есть руками
Как только ваш ребенок начнет есть твердую пищу, предложите ему участвовать во время приема пищи и весело проводить время, касаясь еды, держа ее в руках и исследуя ее.
Пусть едят с пальцев, когда хотят. Это способствует развитию мелкой моторики и зрительно-моторной координации.
Ваш ребенок может показать вам, сколько он хочет съесть, и познакомит его с различными типами и текстурами пищи.
Предлагая ребенку пальчиковую пищу при каждом приеме пищи, вы помогаете ему научиться есть самостоятельно.
Пища, которую едят руками, — это пища, нарезанная на кусочки, достаточно большие, чтобы ребенок мог держать их в кулачке, с небольшим количеством торчащих кусочков.
Хорошо подойдут кусочки размером с палец.
Начните с закусок, которые легко ломаются во рту и имеют достаточную длину, чтобы их можно было схватить.
Избегайте твердой пищи, такой как цельные орехи или сырая морковь и яблоки, чтобы снизить риск удушья.
Примеры закусок включают:
- мягкие приготовленные овощи, такие как морковь, брокколи, цветная капуста, пастернак, мускатная тыква
- фрукты (мягкие или приготовленные без добавления сахара), такие как яблоко, груша, персик, дыня, банан
- кусочки авокадо, которые можно съесть
- вареные крахмалистые продукты, такие как картофель, сладкий картофель, маниока, макароны, лапша, чапати, рис
- бобовые, такие как фасоль и чечевица
- рыба без костей
- яйца вкрутую
- мясо без костей, например, курица и баранина
- палочки пастеризованного жирного твердого сыра (выберите варианты с низким содержанием соли)
Отлучение от груди
кормить себя с самого начала вместо того, чтобы кормить их пюре или пюре на ложке.
Некоторые родители предпочитают отлучение ребенка от груди с ложки, в то время как другие сочетают оба варианта.
Нет правильного или неправильного пути. Самое главное, чтобы ваш ребенок ел разнообразную пищу и получал все необходимые ему питательные вещества.
Риск подавиться, когда ребенок ест сам, не больше, чем когда его кормят с ложки.
Узнайте больше:
- помогите вашему ребенку насладиться новыми продуктами
- напитки и чашки для младенцев и детей младшего возраста
- пищевая аллергия у младенцев и детей младшего возраста
- продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста
Кормление вашего ребенка: от 7 до 9 месяцев
Примерно с 7 месяцев ваш ребенок постепенно перейдет к 3-разовому питанию (завтрак, обед и чай) в дополнение к своим обычным кормлениям молоком, которых может быть около 4 раз в день (например, при пробуждении, после обеда, после чая и перед сном).
Поскольку ваш ребенок ест больше твердой пищи, ему может хотеться меньше молока при каждом кормлении или он может вообще отказаться от молока.
Если вы кормите грудью, ваш ребенок будет адаптировать свое питание в зависимости от того, сколько еды он получает.
Ориентировочно, детям, находящимся на искусственном вскармливании, может потребоваться около 600 мл молока в день.
Постепенно увеличивайте количество и разнообразие предлагаемой ребенку пищи, чтобы он получал необходимую энергию и питательные вещества.
Старайтесь включать в каждый прием пищи продукты, содержащие железо, такие как мясо, рыба, обогащенные сухие завтраки, темно-зеленые овощи, бобы и чечевица.
Рацион вашего ребенка должен состоять из следующих продуктов:
- фруктов и овощей, в том числе с горьким вкусом, таких как брокколи, цветная капуста, шпинат и белокочанная капуста
- картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и другие продукты, содержащие крахмал
- фасоль, бобовые, рыба, яйца, мясо и другие немолочные источники белка
- пастеризованные жирные молочные продукты, такие как простой йогурт и сыр (выберите варианты с низким содержанием соли)
По мере того, как ваш ребенок станет более уверенным в еде , не забудьте предложить им больше протертых, кусковых и закусочных продуктов.
Предоставление пищи, которую можно есть руками, во время каждого приема пищи помогает побудить младенцев есть самостоятельно, развить координацию рук и глаз и научиться откусывать, жевать и глотать кусочки мягкой пищи.
Помните, детям не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи).
Кормление ребенка: от 10 до 12 месяцев
Примерно с 10 месяцев ваш ребенок должен есть 3 раза в день (завтрак, обед и чай) в дополнение к обычному молочному кормлению.
Примерно в этом возрасте у вашего ребенка может быть примерно 3 кормления молоком в день (например, после завтрака, после обеда и перед сном).
Дети, находящиеся на грудном вскармливании, адаптируют потребление молока по мере изменения рациона питания.
Ориентировочно, дети, которых кормят детской смесью, выпивают около 400 мл в день.
Помните, что дети, находящиеся на искусственном вскармливании, должны получать добавку витамина D, если они получают менее 500 мл смеси в день.
Все дети, находящиеся на грудном вскармливании, должны получать добавки с витамином D.
К настоящему времени ваш ребенок должен наслаждаться широким спектром вкусов и текстур.
Они должны быть в состоянии справиться с большим количеством еды, которую едят руками, и уметь брать небольшие кусочки пищи и подносить их ко рту. Они будут использовать чашку с большей уверенностью.
Обеды и чаи могут включать основное блюдо, а также фрукты или несладкий молочный десерт, чтобы приблизить режим питания к таковому у детей старше 1 года.
По мере того, как ваш ребенок растет, совместный прием пищи всей семьей способствует формированию у него хороших пищевых привычек.
Помните, детям не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи).
Кормление ребенка: с 12 месяцев
Начиная с 12 месяцев, ваш ребенок будет есть 3 раза в день, содержащий различные продукты, в том числе:
- минимум 4 порции крахмалистых продуктов, таких как картофель, хлеб и рис
- минимум 4 порции в день. порции фруктов и овощей в день
- не менее 350 мл молока или 2 порции молочных продуктов (или альтернативы)
- не менее 1 порции в день белков животного происхождения (мясо, рыба и яйца) или 2 порций растительных источников (дал, фасоль, нут и чечевица) )
Вашему ребенку также может потребоваться 2 здоровых перекуса между приемами пищи.
Выбирайте такие продукты, как:
- свежие фрукты, такие как яблоко, банан или небольшие кусочки мягкой, спелой, очищенной от кожуры груши или персика
- вареные или сырые овощи, такие как соцветия брокколи, морковные палочки или огуречные палочки
- пастеризованный необработанный жирный йогурт
- сырные палочки (выберите вариант с меньшим содержанием соли)
- тосты, питта или чапати пальчики
- несоленые и несладкие рисовые или кукурузные лепешки
Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы все дети находились на грудном вскармливании на срок до 2 лет и более.
Вы можете продолжать кормить грудью до тех пор, пока это удобно вам обоим, но вашему ребенку потребуется меньше грудного молока, чтобы освободить место для большего количества продуктов.
Когда вашему ребенку исполнится 12 месяцев, детское питание отпадет, а молочные смеси для малышей, молочные смеси для взросления и молочные смеси для спокойного сна также не нужны.
Теперь ваш ребенок может пить цельное коровье молоко. Выбирайте жирные молочные продукты, так как детям до 2 лет необходимы содержащиеся в них витамины и дополнительная энергия.
С 2 лет, если они хорошо едят и хорошо растут, им можно давать полуобезжиренное молоко.
С 5 лет допустимо 1% жирность и обезжиренное молоко.
Вы можете давать ребенку неподслащенные заменители молока, обогащенные кальцием, такие как соевые, овсяные или миндальные напитки, начиная с 1 года, в рамках здорового сбалансированного питания.

От молока болит живот: Почему болит живот после молочных продуктов, и что с этим делать?

Колики, аллергия на молоко и еще 3 причины, почему у ребенка болит живот

Здоровье

Фото: Legion Media/Image Source

Врач-педиатр, неонатолог, член союза педиатров России

Каждая мама периодически задается вопросом, почему у малыша болит животик. Причины могут быть самые разные, я перечислю те, которые чаще всего встречаются в моей практике среди детей раннего возраста.

Колики

От них страдают практически все младенцы в возрасте до 3 месяцев, иногда дольше. Как отличить колики — малыш поджимает ножки или выгибается, и при этом сильно плачет, животик становится твердым.

Облегчить состояние крохи можно самыми простыми и проверенными методами — носить на руках, поглаживать животик, прикладывать теплую пеленку выкладывать на живот, чтобы отходили газики. Колики не требуют специального лечения и проходят самостоятельно.

Гастроэнтерит

Это воспаление, вызванное кишечной инфекцией. «Инфекционная» боль в животе сопровождается диареей и рвотой. Ребенка с такими симптомами нужно обязательно показать врачу. Но паниковать не стоит: в большинстве случаев достаточно симптоматического лечения. Главное — пить больше воды, чтобы не допустить обезвоживания. Боль в животе проходит за несколько дней.

Если же речь идет о бактериальной инфекции (например, кишечные лямблии), живот может болеть неделю и больше, у ребенка нет аппетита, и он начинает терять вес. В этом случае, конечно, необходимо принимать меры. Как правило, назначается специальное противопаразитное лечение.

Инвагинация кишечника

Достаточно опасная патология, которая может возникнуть у ребенка в возрасте 8-14 месяцев. При этом состоянии проходимость кишечника нарушается, что вызывает сильную приступообразную боль в животе. Также иногда наблюдается рвота и темный кровянистый стул. Подобные симптомы требуют незамедлительного обращения в скорую помощь.

Если разблокировать кишечник консервативными методами не получится, малышу может потребоваться экстренная операция.

Фото: Legion Media/Image Source

Инфекция мочевыводящих путей

При этом заболевании наблюдается не только болезненность и жжение при мочеиспускании, но и боли в животе. Малыш просится в туалет чаще обычного, плачет перед тем, как пописать.

В этом случае нужно обратиться ко врачу, который даст направление на анализ мочи. После того, как станет понятно, какие бактерии попали в мочевые пути, ребенку назначат антибиотик или другое лечение.

Аллергия

Когда организм не усваивает молочный белок, в животе начинается брожение, и это сопровождается болевыми ощущениями. Также возможна диарея, рвота. Аллергия на белок коровьего молока — довольно распространенное явление, но поставить такой диагноз может только врач, после ряда анализов.

При истинной аллергии малышу показаны адаптированные смеси, либо кормящей маме придется придерживаться определенного питания. Что касается детей постарше — им рекомендована безмолочная диета.

Какой бы характер не носили боли в животе у ребенка, следует всегда обращаться ко врачу, чтобы пройти обследование, выяснить причину и назначить адекватное лечение.

Фото: Legion Media/Lilian Henglein & David Steets

Елизавета Королева

Сегодня читают

Тест на грамотность: делаете ли вы ошибки в этих новогодних словах и поздравлениях?

Дизайнерский интерьер и фото папы на полке: Собчак показала две детские комнаты в доме

Папина дочка: Шайло Джоли-Питт сменила имидж и стала копией отца

Онлайн-трансляция и похороны на закате: 8 особенностей погребения Елизаветы II

Просчитай свой год: что вас ждет в 2023-м — прогноз по дате рождения

Что делать, если у малыша болит живот

Автор статьи

Бельмер
Сергей
Викторович

17969 просмотров

30 июня 2022

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять статьи и продукты в избранное

Причинами болей у малыша в первые месяцы жизни могут быть, как и частые для этого возраста, временные расстройства, так и более серьёзные заболевания. Почему болит животик у младенца и что делать родителям?

Особенности работы ЖКТ у младенца

Постепенный рост различных отделов ЖКТ и формирование микрофлоры могут вызывать одну из частых причин беспокойства ребенка — кишечные колики^[1]. В кишечнике появляются пузырьки газа, которые увеличиваются и давят на его стенки, что приводит к спазмам, боли и плачу новорождённого. Они могут появляться уже на второй или третьей неделе жизни ребёнка и, как правило, исчезают, когда малыш подрастает.

Распространённая причина болей в животе у детей — функциональные нарушения пищеварения, например, запоры, которыее могут быть связаны с нерациональным питанием малышей. После 1-1,5 лет причиной этого состояния может быть эмоциональная реакция, возникающая у карапуза в процессе приучения к туалету или неправильная техника, в частности, отсутствие опоры для ног^[2].

Все состояния, при которых малыш испытывает дискомфорт или боль в животе, требуют незамедлительной консультации со специалистом.

Как понять, что у малыша всего лишь колики

Диагностика этого состояния основывается на наличии внезапных эпизодов крика, плача и беспокойства, которые достаточно долго длятся и повторяются несколько раз в неделю. При этом малыш имеет нормальную прибавку веса и психомоторное развитие, соответствующее возрасту.

Для диагностики младенческих колик специалисты могут использовать следующие критерии:

Основные критерии

внезапное начало и прекращение беспокойства в возрасте до 5 месяцев;

длительный плач с нервным возбуждением и раздражительностью без явных причин и прекращающиеся самостоятельно;

отсутствие лихорадки, заболевания или нарушения роста ребенка.

Дополнительные критерии

плач или нервное возбуждение более 3 часов в день в течение 3-х или более дней за предшествующую неделю^[3-4];

Кишечные колики могут возникнуть как у детей как на грудном, так и на искусственном вскармливании. При этом общее состояние ребёнка не ухудшается и у него сохраняется хороший аппетит. В промежутках между приступами малыш весел и выглядит, будто боли в животике не было вовсе.

Если новорождённый плачет в вечернее время, лицо ребёнка краснеет, он резко начинает кричать, приступ длится не менее трёх часов и случается не реже трёх раз в неделю, ребёнок подтягивает ножки к животу, сучит ими и выгибается — можно заподозрить колики.

Что делать, если болит живот у ребёнка

Малышу требуется помощь. Существует несколько методов помогающих в какой-то степени облегчить дискомфорт, когда у ребёнка «крутит» живот:

прикладывание тёплой пелёнки к животику ребёнка;

длительное нахождение на руках матери;

метод «кенгуру», или «кожа к коже»;

легкое поглаживание животика по часовой стрелке, а также сгибание и разгибание ног;

пересмотр питания мамы, рацион которой следует обсудить со специалистом. Грудное вскармливание необходимо продолжать. Ряд исследований доказывает, что состав грудного молока не так сильно зависит от рациона матери, как принято считать. При этом содержащийся в нём в ночное время мелатонин способствует улучшению младенческого сна и уменьшению интенсивности колик^[1].

Для облегчения колик специалист может назначить малышу препараты, содержащие семитикон. Он помогает справиться с газообразованием и не даёт образовываться новым пузырькам газа в кишечнике. Подходящий препарат от боли в животе для детей назначается индивидуально.

Симптомы боли в животе, при которых следует обратиться к специалисту

Если у ребёнка болит животик часто, малыш перестал набирать вес, у него снизилась активность, необходимо пройти обследование у специалиста. Он обратит внимание на возможные «красные флаги» и при необходимости назначит дополнительные анализы.

Иногда детям требуется экстренная помощь. Обратиться за консультацией нужно как можно скорее, если:

боль в животе у ребёнка сопровождается повышением температуры тела, жидким стулом и рвотой;

боли в животе интенсивные или длятся долгое время;

возникла рвота с кровью;

боль в животе проявилась после травмы.

Даже если родители уверены, что кроха плачет из-за колик, необходимо обратиться за консультацией к специалисту. Только он может определить, представляет ли это состояние угрозу для здоровья малыша. Не стоит пренебрегать плановыми осмотрами и лучше обращаться за помощью всегда, когда есть хотя бы небольшое сомнение.

Иногда дети несколько месяцев плачут из-за колик. В это время родителям очень сложно сохранять эмоциональное равновесие, и им самим нужна помощь. В таком случае нужно обратиться к близким родственникам или друзьям, чтобы они поухаживали за крохой хотя бы 15 минут, пока мама и папа смогут отдохнуть. Совсем скоро плач пройдёт, и малыш снова будет радостно агукать.

Видео: почему у малыша болит животик

Список источников

1.
Раковская Л. А. Методы коррекции младенческих колик с позиций доказательной медицины. (21.12.2021 г.).

2.
Функциональные гастроинтестинальные расстройства: младенцы/дети до четырех лет. Что изменилось с принятием Римских критериев IV, Загорский С. Э. (21.12.2021 г.).

3.
Функциональные гастроинтестинальные расстройства у детей раннего возраста: современный взгляд на механизмы развития и возможности терапии, Оригинальная статья опубликована на сайте РМЖ (Русский медицинский журнал) (21.12.2021 г.).

4.
Пучкова А.А., Дегтярева А.В., Жданова С.И., Голубцова Ю.М. Младенческие колики: современный взгляд на патогенетические механизмы и лечебные мероприятия (обзор) // Неонатология: новости, мнения, обучение. 2021. Т. 9, № 1. С. 50-59.

Автор статьи
Бельмер
Сергей
Викторович

Детский гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор.

Все статьи эксперта

Почему употребление слишком большого количества молочных продуктов вредно для пищеварительной системы

Посмотрим правде в глаза, молочные продукты занимают особое место в сердцах многих людей, когда речь идет о еде. Некоторые люди не могут вынести мысли о кофе без сливок, гамбургеры просто не то же самое без сыра, а масло, кажется, делает все более ароматным. Он настолько популярен, что миллионы американцев, страдающих непереносимостью лактозы, все равно потребляют молочные продукты. Люди с непереносимостью лактозы решают, что лучше либо мучиться с последствиями, либо принять быстродействующую таблетку, чем обходиться без молочных продуктов! Мы все это знаем, но многие люди не знают, что слишком много молочных продуктов может нанести вред здоровью вашей пищеварительной системы. Хотя это, безусловно, не самое худшее, что вы можете потреблять, слишком много всего может быть вредным. Вот несколько причин, почему употребление слишком большого количества молочных продуктов может быть вредно для пищеварительной системы.

Непереносимость лактозы и молочные продукты

Важно отметить, что почти 50 миллионов американцев проявляют признаки непереносимости лактозы, и еще больше людей даже не осознают, что у них непереносимость лактозы. Так что же такое лактоза? Лактоза на самом деле является типом сахара, который естественным образом встречается в молоке большинства млекопитающих, в том числе наиболее распространенных производителей молока в Америке: коров. В организме человека существует фермент под названием лактаза, который расщепляет и переваривает лактозу. Этот фермент обычно ухудшается и уменьшается с течением времени, так что к тому времени, когда они достигают совершеннолетия, у большинства людей отсутствует надлежащий фермент для переваривания лактозы, что делает их непереносимыми. Чрезмерное потребление молочных продуктов может фактически привести к более быстрому истощению этих ферментов лактазы, поскольку они переутомляются. Признаки непереносимости лактозы включают вздутие живота , газы, боли в животе, тошнота и диарея после употребления молочных продуктов. Некоторые эксперты считают, что отказ от молочных продуктов с последующим постепенным их возвращением в рацион может способствовать выработке лактазы, однако исследования не совсем убедительны.

Жир в молочных продуктах

Молочные продукты, как правило, очень жирные и могут содержать насыщенные жиры, однако это не обязательно плохо. На самом деле, это может быть чрезвычайно полезно, особенно для младенцев и маленьких детей. Было доказано, что из-за содержания витаминов и минералов жирные молочные продукты в молоке способствуют росту мозга и улучшают пищеварение у некоторых детей, которые не производят достаточно желчи в пищеварительной системе для нормального функционирования. С учетом сказанного, слишком много всего плохо для вас. Употребление слишком большого количества молочных продуктов может вызвать тошноту, боли в животе и диарею, даже если у вас нет непереносимости лактозы. Слишком быстрое употребление или употребление слишком большого количества молочных продуктов может фактически вызвать рвоту, потому что ваш организм не может переработать и переварить их достаточно быстро.

Действительно ли молочные продукты вредны для вас?

Это вопрос, который действительно хотят задать все, и ответ таков: и да, и нет. Молочные продукты содержат кальций, витамины и молочный белок, которые приносят пользу людям, особенно в молодом возрасте. Жирные кислоты и жирорастворимые питательные вещества, содержащиеся в молоке и других молочных продуктах, могут способствовать росту мозга, плотности костей, здоровью кожи и функционированию пищеварительной системы. Конечно, если у вас непереносимость лактозы, эти преимущества не перевешивают проблемы со здоровьем, связанные с употреблением молочных продуктов, особенно коровьего. Есть много альтернатив молочным продуктам, таким как молоко без лактозы. Большинство молочных продуктов, даже мороженое, теперь имеют вариант без лактозы. Однако, если ваш пищеварительный тракт может справиться с потреблением молочных продуктов, то они могут стать основным продуктом вашего рациона. Однако, как и во всем, молочные продукты следует употреблять в умеренных количествах. Чрезмерное потребление может вызвать проблемы с пищеварением , не говоря уже о том, что диета с высоким содержанием молочных продуктов может привести к ожирению, если она не сбалансирована и не сочетается с физической активностью. Как говорит доктор Джинголд : «Молочные продукты содержат больше жира, чем многие другие продукты. Люди с непереносимостью лактозы явно могут пострадать от этого хуже, однако молочные продукты полезны и рекомендуются, если их не злоупотреблять». Так что не бойтесь выпить стакан молока или кусочек сыра, только не переусердствуйте!

Ведущие гастроэнтерологи Нью-Джерси

В Центре лечения пищеварения мы предоставляем жителям Нью-Джерси доступ к услугам, предоставляемым командой гастроэнтерологов, которые всегда ставят здоровье каждого пациента на первое место. Наши врачи имеют многолетнюю подготовку и опыт в диагностике и лечении различных гастроэнтерологических заболеваний, и мы хотим помочь вам сделать вашу жизнь более здоровой и комфортной. Узнайте больше о членах нашей команды:

Чарльз А. Аккурсо, доктор медицины, FACG
Гэри Ф. Чамботти, MD
Кори Вергилио, доктор медицины
Алан Р. Джингольд, DO
Клаудия Баргаш, доктор медицины
Марк Гривз, доктор медицины
Надер Н. Юссеф, доктор медицинских наук, FAAP, FACG
Джина Теофанидис, APN-C

Заболевания, которые мы лечим в Центре лечения заболеваний пищеварительного тракта в Нью-Джерси

Как указывалось выше, непереносимость лактозы является чрезвычайно распространенным заболеванием в Соединенных Штатах. Есть ряд других расстройства пищеварения , которые могут вызывать схожие симптомы, а также другие, вызывающие другие симптомы, но все же влияющие на пищеварительный тракт и функционирование вашего организма. Поскольку симптомы некоторых состояний могут пересекаться, крайне важно обратиться к гастроэнтерологу, который сможет точно определить причину ваших симптомов и направить вас на правильный путь лечения. Узнайте больше о заболеваниях, которые мы лечим, ниже. Посещение одного из наших врачей может быть всем, что вам нужно, чтобы начать жить более комфортно.

Вздутие живота
Аноректальная дисфункция/дисфункция тазового дна
Кровавый стул
Целиакия и чувствительность к глютену
Колоректальный рак
Запор
Диарея
Дивертикулит
Рак пищевода
Жировая болезнь печени
Недержание кала
Камни в желчном пузыре
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)/кислотный рефлюкс
Геморрой
Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК)
- Болезнь Крона
- Язвенный колит
Синдром раздраженного кишечника (СРК)
Мальабсорбция
Полипы
Ректальное кровотечение
Язвы

Индивидуальная гастроэнтерологическая помощь в штате Нью-Джерси

Если вы испытываете какой-либо дискомфорт или боль в желудке или кишечнике, молочные продукты могут быть наименьшей проблемой для вас в данный момент. По всем вопросам, от молочных продуктов до болей в желудке, важно проконсультироваться с гастроэнтерологом, чтобы обеспечить правильное пищеварение. Если вы ищете лучшую команду гастроэнтерологов, не ищите ничего, кроме тех, кто работает в Центре пищеварительного здоровья (DHC). С удобных мест в Hillsborough , Somerville и Warren , New Jersey, DHC предлагает врачей с непревзойденным опытом, передовыми технологиями и широким спектром услуг для поддержания оптимального здоровья пищеварительной системы . Мы также предлагаем удобные телемедицинские виртуальные визиты , не выходя из дома! Мы очень гордимся тем, что все наши пациенты хорошо информированы, чувствуют себя комфортно и руководствуются каждым решением и процедурой, с которыми они могут столкнуться. Если у вас или у вашего близкого человека проблемы с пищеварением, не стесняйтесь свяжитесь с нами , чтобы договориться о консультации, чтобы мы могли помочь вам любым возможным способом. Приходите и позвольте нам помочь вам, потому что в Центре здоровья пищеварения пациенты всегда на первом месте.

Запишитесь на прием для получения комплексной помощи пищеварительной системе в штате Нью-Джерси

Мы хотим, чтобы каждый пациент в наших трех отделениях в Нью-Джерси был уверен в своем пищеварительном здоровье. Мы рекомендуем вам связаться с нами сегодня, чтобы записаться на прием к одному из наших опытных гастроэнтерологов — не ждите, чтобы начать заботиться о своем пищеварении на первом месте!

Записаться на прием

Последние блоги

Узнайте больше обо всем, что касается здоровья и хорошего самочувствия пищеварительной системы, изучив наши последние гастроэнтерологические блоги.

27 декабря 2022 г.

Декабрь 2022 г. – месяц осведомленности о запорах

Что такое запор? Запор — это состояние, при котором у человека возникают неприятные или редкие испражнения, обычно менее трех раз в неделю. Стул становится сухим и твердым, что делает дефекацию болезненной и затрудненной. Хронические запоры затрагивают до 20% взрослых и 16% детей в Соединенных Штатах. Многие […]

Продолжить чтение

7 декабря 2022 г.

8 способов облегчить изжогу и кислотный рефлюкс

Желудочная кислота необходима для расщепления пищи, которую вы едите. Ваш желудок без проблем справится с этим. С другой стороны, ваш пищевод — трубка, соединяющая рот и желудок — раздражается от него. Когда желудочная кислота попадает обратно в пищевод, это называется кислотным рефлюксом. Это может вызвать […]

Продолжить чтение

3 ноября 2022 г.

DHC празднует Хэллоуин 2022

В понедельник, 31 октября, члены команды DHC выглядели весело и празднично, надев свои лучшие костюмы на Хэллоуин 2022!

Продолжить чтение

Непереносимость лактозы причины, симптомы и лечение

Непереносимость лактозы довольно распространена среди американцев и во всем мире. Узнайте о признаках и симптомах непереносимости лактозы, а также о том, как ее лечить, и найдите альтернативные продукты без лактозы.

Что такое непереносимость лактозы? | Причины | Симптомы | Лечение | Когда вызывать врача

Если у вас когда-либо было расстройство желудка после употребления молока или мороженого, возможно, у вас непереносимость лактозы. Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах. Исследования показывают, что около двух третей населения мира страдают от той или иной формы непереносимости лактозы. Вот что это значит для вас.

Что такое лактоза?

Лактоза — молекула сахара, содержащаяся в молочных продуктах. В частности, это дисахарид (двойной сахар), который организм расщепляет на простые сахара глюкозу и галактозу. Организм использует эти сахара для получения энергии и различных функций, таких как восстановление клеток, наращивание мышц и подпитка повседневной деятельности. Лактоза составляет от 2% до 8% молока и даже встречается в качестве неактивного ингредиента в некоторых лекарствах.

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы (также называемая мальабсорбцией лактозы) — это неспособность переваривать лактозу. Обычно фермент под названием лактаза в тонком кишечнике помогает расщеплять лактозу, чтобы она могла всасываться. Людям с непереносимостью лактозы не хватает лактазы, что приводит к тому, что лактоза остается неабсорбированной. Неабсорбированная лактоза перемещается в толстую кишку, где ферментируется бактериями, часто вызывая расстройство желудка и другие симптомы пищеварения.

Некоторые группы людей могут быть более склонны к развитию непереносимости лактозы, чем другие. Факторы риска развития непереносимости лактозы включают афроамериканское, индейское, азиатское или латиноамериканское происхождение; быть старше; или родиться раньше срока.

Причины непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы — это хроническое заболевание, которое может развиться в любом возрасте по ряду причин. Эти причины делятся на четыре категории.

Первичная

Первичная непереносимость лактозы, также известная как непостоянство лактазы, является наиболее распространенной формой непереносимости лактозы. Он характеризуется снижением активности лактазы по мере взросления человека. Первичная непереносимость лактозы обычно развивается в подростковом и раннем взрослом возрасте.

Вторичная

Вторичная непереносимость лактозы вызвана медицинскими состояниями или заболеваниями, которые повреждают слизистую оболочку кишечника. Некоторые инфекции и воспалительные заболевания могут повредить слизистую оболочку кишечника, где обычно вырабатывается лактаза, что приводит к снижению выработки лактазы. Эти инфекции и заболевания включают глютеновую болезнь, язвенный колит и болезнь Крона.

Врожденная

Врожденная непереносимость лактозы вызывается наследованием аутосомно-рецессивного заболевания. Этот тип непереносимости лактозы встречается редко и развивается при рождении. Исследования показывают, что мутации в гене LCT ответственны за этот тип непереносимости лактозы.

Развивающийся

Развивающаяся непереносимость лактозы возникает из-за недоразвития тонкой кишки у недоношенных детей. Этот тип непереносимости лактозы встречается у детей, рожденных в возрасте от 28 до 37 недель. Однако тонкий кишечник ребенка со временем растет и развивается, чтобы решить эту проблему.

Существует два основных типа непереносимости лактозы: первичная и вторичная лактозная недостаточность. Первичная непереносимость лактозы встречается гораздо чаще, чем вторичная непереносимость лактозы. В Северной Америке 79% коренных американцев, 75% афроамериканцев, 51% латиноамериканцев и 21% представителей европеоидной расы имеют первичную непереносимость лактозы.

Симптомы непереносимости лактозы

Признаки непереносимости лактозы легко узнаваемы. Если вы только что съели молочные продукты и у вас появились какие-либо из следующих симптомов в течение 30 минут или двух часов после еды, возможно, у вас непереносимость лактозы.

Вздутие живота
Метеоризм
Диарея
Тошнота
Рвота
Спазмы в животе
Несварение желудка
Отрыжка

Все эти симптомы возникают из-за того, что тонкий кишечник не может правильно переваривать сахар в молочных продуктах. В результате бактерии в толстой кишке ферментируют непереваренную лактозу, вызывая накопление газа и воды. Взрослые и дети будут испытывать многие из тех же симптомов, если они не переносят лактозу.

Непереносимость лактозы — это управляемое состояние, которое обычно не вызывает серьезных симптомов. Некоторые люди с непереносимостью лактозы вообще не испытывают никаких симптомов. Тяжесть симптомов зависит от человека, его реакции на пищу, которую он ест, и других факторов.

Непереносимость лактозы можно спутать с аллергией на молоко, но аллергия на молоко — это совсем другое. Аллергия на молоко вызывается иммунной реакцией на белки молока и может быть опасной для жизни. У младенцев и детей с аллергией на молоко могут быть такие симптомы, как крапивница, свистящее дыхание, рвота и отек лица или горла. Анафилаксия — это тяжелая, опасная для жизни реакция на молочные продукты, требующая немедленной медицинской помощи.

Как диагностируется непереносимость лактозы?

Как узнать, есть ли у вас непереносимость лактозы? Некоторые люди могут подозревать, что у них непереносимость лактозы, если они испытывают симптомы со стороны пищеварения после употребления молочного продукта. Однако многие симптомы непереносимости лактозы аналогичны симптомам синдрома раздраженного кишечника, целиакии и желудочно-кишечных инфекций. Если вы подозреваете, что у вас непереносимость лактозы, важно поговорить с лечащим врачом, чтобы получить официальный диагноз и убедиться, что у вас нет других проблем со здоровьем или питанием.

Медицинский работник диагностирует непереносимость лактозы, оценивая вашу общую историю болезни. Они могут спросить вас о вашей личной или семейной истории болезни и провести медицинский осмотр, чтобы точно определить причину ваших симптомов. Они также могут проводить медицинские тесты, чтобы помочь точно диагностировать состояние. Диагностические медицинские тесты на непереносимость лактозы включают:

Дыхательный водородный тест

Дыхательный водородный тест, который проводится специалистом-гастроэнтерологом, измеряет количество водорода в выдыхаемом воздухе после употребления молочных продуктов. Он проверяет наличие водорода, потому что организм превращает непереваренную лактозу в газообразный водород.

Тест на глюкозу в крови

Анализ на глюкозу в крови — это еще один тип лабораторных тестов, которые могут помочь диагностировать непереносимость лактозы. Тест на глюкозу в крови ищет повышенный уровень глюкозы в крови после того, как человек потребляет стандартное количество лактозы. Если уровень глюкозы в крови не повышается, значит, организм не расщепляет лактозу на глюкозу.

Тест на кислотность стула

Бактерии в толстом кишечнике ферментируют лактозу, высвобождая молочную кислоту и вызывая повышенную кислотность стула. Медицинский работник может проверить стул на низкий уровень pH, что указывает на высокую кислотность. Поскольку тест на кислотность стула не является специфичным для мальабсорбции лактозы, поставщик медицинских услуг может также рекомендовать исключить из рациона молочные продукты.

Исключение молочных продуктов из рациона

Медицинский работник может порекомендовать исключить из рациона молочные и молочные продукты, а затем постепенно снова вводить их в рацион. Если симптомы отсутствуют при воздержании от молочных продуктов и вновь появляются после употребления молочных продуктов, это может быть проблемой непереносимости лактозы.

Лечение непереносимости лактозы

Борьба с этой непереносимостью обычно заключается в изменении диеты, но некоторым людям могут помочь добавки фермента лактазы.

Изменение диеты

Многие врачи согласны с тем, что лучший способ лечения непереносимости — это с самого начала избегать употребления лактозы. Лактоза содержится в молочных продуктах и немолочных продуктах , поэтому важно читать этикетки с продуктами питания и лекарствами.

Молочные продукты и напитки с высоким содержанием лактозы включают:

Коровье молоко
Молоко козье
Грудное молоко и молочные смеси
Мороженое
Половина и половина
Немного йогурта (в греческом йогурте меньше лактозы, чем в других йогуртах)
Сухое молоко, сухое молоко и молочные субпродукты
Сыры, особенно мягкие сыры (пармезан, швейцарский и чеддер содержат меньше лактозы)
Сливочный сыр
Творог
жирные сливки
Пахта
Молоко сгущенное
Шерберт
Сливки для кофе
Сливочное масло
Топленое масло
Сыворотка

Немолочные источники лактозы:

Лекарства
Растворимый кофе
Маргарин
Салатные заправки
Обработанное зерно

Проверка этикеток продуктов питания — лучший способ узнать, содержит ли упакованный пищевой продукт или лекарство лактозу. На этикетке будет написано «без молока» или «без лактозы». Даже небольшое количество может быть трудно перевариваемым, и некоторые продукты могут вызывать больше симптомов, чем другие.

«Для некоторых употребление йогурта содержит достаточно мало лактозы, чтобы не вызывать проблем», — Барри Сирс, доктор философии, автор Серия Zone Die t говорит. «В твердом сыре намного меньше лактозы, а в безлактозных молочных продуктах лактозы нет вообще». Лучший способ определить, какие продукты вызывают у вас наибольшие проблемы, — это исключить все источники лактозы на неделю или две, а затем снова добавлять их по одному.

Для младенцев и детей грудное молоко и молочные смеси содержат лактозу. Если родители считают, что у младенца может быть непереносимость лактозы, им следует проконсультироваться со своим педиатром и рассмотреть возможность исключения молочных продуктов из своего рациона (при грудном вскармливании) или перехода на безмолочные смеси для детского питания. Родители должны обсудить свои опасения со своим педиатром до исключая продукты из рациона своих детей, чтобы обеспечить адекватное питание и рост.

Добавки лактазы

Некоторые лекарства помогают пищеварительной системе перерабатывать лактозу. Безрецептурные капли и таблетки, содержащие фермент лактазу, могут помочь пищеварению. Добавление капель лактазы в молоко перед его употреблением или прием таблетки лактазы перед употреблением молочных продуктов может иметь большое значение.

Лактаза является активным ингредиентом таких продуктов, как Lactaid и Lac-Dose. Также доступны общие таблетки фермента лактазы и капсулы. Людям с непереносимостью лактозы следует принимать добавку лактазы, прежде чем есть что-либо, содержащее лактозу. Хотя этот тип добавок хорошо работает для некоторых людей, это не лекарство.

СВЯЗАННЫЕ: Что такое лактаза? | Что такое лактаид?

Безлактозные альтернативы

Многие люди с непереносимостью лактозы любят есть молоко или молочные продукты, но хотят избежать появления симптомов. Употребление в пищу или питье безлактозных альтернатив может помочь избежать симптомов, сохраняя при этом преимущества молочных продуктов. Многие безлактозные альтернативы обогащены кальцием и витамином D, которые в противном случае человек мог бы получить из обычных молочных продуктов.

Альтернативы коровьему молоку: Доступны несколько альтернатив коровьему молоку. Самые популярные варианты включают ореховое молоко, такое как миндальное молоко и молоко из кешью. Ореховое молоко часто является низкокалорийным заменителем коровьего молока, но в нем отсутствуют некоторые питательные вещества, которые дает коровье молоко. Вам нужно убедиться, что вы получаете достаточное количество питательных веществ, таких как клетчатка и белок, из других источников. Соя, рис и кокосовое молоко — другие вкусные варианты без лактозы, которые часто бывают в составе с сахаром и без него.

Альтернативы сливочному маслу: Безлактозные альтернативы сливочному маслу включают оливковое масло и кокосовое масло. Оливки содержат мононенасыщенные жиры, которые могут быть полезны для здоровья, которых нет в обычном сливочном масле. Тем не менее, оливковое масло содержит много калорий, поэтому некоторым людям, возможно, придется следить за его потреблением. Кокосовое масло — еще одна альтернатива сливочному маслу с уникальным вкусом. Вы можете изменить использование альтернатив сливочному маслу в зависимости от того, что требует рецепт.

Альтернативы сыру: Многие люди, которые избегают молочных продуктов, могут легко найти продукты, напоминающие по вкусу и консистенции сыр. Тофу — отличная альтернатива мягкому сыру, богатому белком. Это может быть хорошей альтернативой таким сырам, как рикотта и творог. Пищевые дрожжи имеют ореховую, сливочную текстуру и вкус, когда их используют для приготовления безлактозной альтернативы сыру. Это также хороший источник витамина B12.

Альтернативы мороженому: Люди, которые хотят отказаться от молочных продуктов и мороженого на молочной основе, могут перейти на замороженные лакомства на фруктовой основе. Сорбеты обычно готовят со льдом и фруктами, и их можно подсластить по своему вкусу. Замороженные бананы также можно использовать для приготовления безмолочного мороженого. Просто добавьте замороженные бананы и любые другие ингредиенты в блендер, и вы легко сможете приготовить вкусную альтернативу мороженому дома.

Можно ли употреблять молочные продукты и молочные продукты при непереносимости лактозы?

Некоторые люди с непереносимостью лактозы все же могут употреблять молоко и молочные продукты. Тяжесть симптомов зависит от человека и от того, как он реагирует на молоко и молочные продукты. Лучше всего вести пищевой дневник, чтобы увидеть, какие продукты могут вызывать у вас наихудшие симптомы.

Если вы обеспокоены тем, что исключение из рациона молочных продуктов будет означать, что вы не получаете достаточного количества витамина D или кальция, попробуйте добавить в свой рацион другие продукты. Молоко не нужно вне младенческого возраста, поэтому вполне возможно дополнить питательные вещества из молока другими продуктами. Жирная рыба, яйца, грибы, зеленые листовые овощи и орехи — отличные источники кальция и витамина D.

Когда звонить поставщику медицинских услуг?

Если вы обнаружите, что стали более чувствительны к молочным продуктам и испытываете проблемы с пищеварительной системой, такие как диарея или расстройство желудка, вам следует обратиться к своему лечащему врачу. Если вы уже начали отказываться от молочных продуктов и по-прежнему испытываете проблемы с пищеварением, вам также следует позвонить своему лечащему врачу. Ваш поставщик медицинских услуг может точно определить, что вызывает ваши симптомы. Они также могут исключить другие возможные проблемы, такие как:

Аллергия на молоко
Синдром раздраженного кишечника
Воспалительные заболевания кишечника
Болезнь Крона
Целиакия
Гастринома
Гастроэнтерит
Лямблиоз
Кишечная инфекция

Они также могут помочь вам в лечении ваших симптомов.

Приготовление творога из молока: Творог за 5 минут – простой Рецепт от Бабушки Эммы

Рецепт Домашний творог — Русская кухня

Творог – традиционное блюдо русской кухни. Творог представляет собой кисломолочный продукт, полученный сквашиванием молока и последующим удалением сыворотки. Творог легко готовится в домашних условиях, и может быть абсолютно разным в зависимости от способа приготовления. Готовый творог подают как самостоятельное блюдо со сладкими или солеными добавками, а также добавляют в выпечку и другие блюда.

Считается, что название «творог» происходит от слова «творить», то есть делать что-то с молоком.

Ниже мы приводим несколько традиционных русских рецептов домашнего творога. В зависимости от выбранного рецепта можно получить творог более нежный или более зернистый, более жирный или более сухой. Молоко для творога лучше всего брать цельное, деревенское, из него домашний творог получится более жирным и вкусным. Но молоко из магазина также подойдет, важно только чтобы оно было хорошего качества, так как от этого напрямую зависит качество творога. Чем жирнее будет молоко, тем жирнее получится творог, и наоборот. Сыворотку, оставшуюся после приготовления творога, не стоит выбрасывать, из нее получаются вкуснейшие блины, лепешки и друга выпечка.

Рецепт № 1 – Домашний творог из молока.

Это классический рецепт домашнего творога из молока, который готовится без нагревания, лишь путем естественного сквашивания. Такой творог получается более нежным и пастообразным. Из указанного количества молока должно получиться около 500-600 гр творога в зависимости от его влажности.

Ингредиенты – Домашний творог:

Цельное молоко – 3 литра.

Рецепт – Домашний творог:

Молоко перелить в кастрюлю или стеклянную банку, накрыть марлей и оставить при комнатной температуре до скисания. Это займет примерно от одних до трех суток в зависимости от сезона и температуры в комнате. Чем теплее, тем быстрее будет процесс. Скисшее в холодильнике молоко приобретает неприятный привкус, поэтому, если вдруг у вас начало скисать молоко, достаньте его из холодильника, дайте ему скиснуть при комнатной температуре и сделайте из него домашний творог. Для более быстрого сквашивания молока можно добавить в него 1 ст. ложку уже готового творога. Скисшее молоко становится довольно плотным, похожим по консистенции на густой йогурт. Не оставляйте молоко киснуть слишком долго, из перекисшего молока получится кислый творог.
На кастрюлю установить сито, поверх сита выложить марлю в несколько слоев. На сито откинуть скисшее молоко и дать стечь. Если вы хотите получить нежный и мягкий творог, достаточно оставить на сите на 5-10 минут. Если хотите получить более сухой творог, просто оставьте скисшее молоко на сите на несколько часов. Также получения очень сухого творога свяжите концы марли в узел и подвесьте получившийся мешок над кастрюлей, чтобы стекали остатки сыворотки.
Готовый домашний творог переложить в герметично закрывающуюся емкость и хранить в холодильнике не более 3-4 суток.

Рецепт № 2 – Домашний творог из молока.

Здесь приведен классический рецепт домашнего творога с нагреванием. Такой творог получится более зернистым и жевательным.

Ингредиенты – Домашний творог:

Цельное молоко – 3 литра.

Рецепт – Домашний творог:

Молоко перелить в кастрюлю или стеклянную банку, накрыть марлей и оставить при комнатной температуре до скисания, также как в первом рецепте.
Когда молоко скиснет и станет похожим по консистенции на густой йогурт, поставить кастрюлю на медленный огонь и слегка нагреть до температуры не более 50 С. При этом вы увидите, что масса разделилась на сгустки творога и зеленоватую сыворотку. Очень важно массу не перегревать, иначе творог станет скорее похожим на сыр, тягучим и жевательным.
Над чистой кастрюлей установить сито, поверх сита выложить марлю в несколько слоев. На сито откинуть полученную массу и дать стечь. Если вы хотите получить нежный и мягкий творог, достаточно оставить на сите на 5-10 минут. Если хотите получить более сухой творог, оставьте на несколько часов.
Готовый домашний творог переложить в герметично закрывающуюся емкость и хранить в холодильнике не более 3-4 суток.

Рецепт № 3 – Домашний творог из молока с кефиром.

Этот рецепт творога из молока и кефира позволит получить нежный, мягкий, пастообразный творог.

Ингредиенты – Домашний творог:

Молоко – 2 литра,
кефир – 2 литра.

Рецепт – Домашний творог:

Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и нагреть до 80-90 С, но не до кипения.
Снять кастрюлю с огня и влить кефир. Перемешать, накрыть марлей и оставить до полного остывания массы. В процессе остывания масса должна скинуть и расслоиться на сыворотку и творожные хлопья.
Полученную массу откинуть на сито также, как в предыдущих рецептах.

Рецепт № 4 – Домашний творог из кефира.

Творог из кефира получается более плотным и рассыпчатым. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 400 гр домашнего творога.

Ингредиенты – Домашний творог:

Кефир – 2 литра.

Рецепт – Домашний творог:

В большую широкую кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения.
В кастрюлю поменьше влить кефир. Кастрюлю в кефиром поместить внутрь кастрюли с водой, убавить огонь до минимума и нагревать кефир на водяной бане до тех пор, пока он не начнет разделяться на сыворотку и творожные сгустки. После этого выключить огонь и оставить на 10-15 минут.
Откинуть полученную массу на сито также, как и в предыдущих рецептах творога.

Видеорецепт – Домашний творог:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт домашнего творога. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Домашний творог из молока в духовке, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Друзья, по этому рецепту я готовлю домашний творог для своей семьи. Такой творог — подходит для детского питания. Творог — один из чемпионов по содержанию кальция среди продуктов. Так, 100 граммов творога содержит 150 миллиграммов кальция. Творог рекомендуют обязательно включать в рацион детей во время интенсивного роста, женщин для профилактики остеопороза, в рацион перенесших инфекционные заболевания.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Ингредиенты

порций:

молоко
3 л

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Новогоднее меню

Пошаговое приготовление:

Лимонный сок — поскольку это рецепт без сычужного фермента, молоку нужна кислота для образования творога. Я всегда использую лимонный сок, потому что он придает сыру отличный вкус, но вы можете заменить его нейтральным белым уксусом.

Этот домашний творог очень полезен и, конечно же, подходит для любой диеты. Он насыщенный и кремовый, но легкий и примет практически любой вкус, поэтому идеально подходит для добавления во все виды блюд, от салатов до запеченного картофеля и многого другого.

Я использую вегетарианский сычужный фермент, но вместо творога вы легко можете использовать лимонный сок или белый уксус. Я просто использую сычужный фермент, так как много занимаюсь сыроварением, и держу его в кладовой, потому что он очень полезен.

Наконец, если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий/оценку ниже, так как мне просто приятно получать отзывы от читателей. Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Как сделать простой пирог в духовке на молоке? Подготовьте продукты. Молоко возьмите любой жирности. Масло — качественное, натуральное, без растительных добавок. Яйца крупные, их достаньте из холодильника заранее — бисквит из теплых продуктов поднимется лучше.
В сотейник с толстым дном положите сливочное масло, влейте молоко, всыпьте ванилин (или ванильный сахар). Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите практически до кипения. Как только появятся первые пузыри, сразу уберите с огня — кипятить молоко не нужно.
Яйца вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Начните их взбивать на низких скоростях миксера. Постепенно скорость увеличьте, одновременно всыпая к яйцам сахар небольшими порциями. Взбивайте яйца с сахаром до пышной светлой массы, она должна увеличиться в объеме в 3-4 раза.
Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня кольцо 20см в диаметре, дно я сделала из фольги. Но подойдет любая, произвольной формы. Выстелите форму пергаментом или смажьте каплей растительного масла. В моем варианте, с кольцом, ничего делать не нужно. Вылейте в форму тесто.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Я Сама Счастливая Домохозяйка неустанно твержу, что очень люблю простые рецепты вкусных блюд. Мне очень нравится, когда казалось бы из самых обычных продуктов получаются вкусные и необычные блюда и окружающие потом с любопытство интересуются рецептом.

Ароматизаторы: этот пирог традиционно готовится с небольшим количеством лимонной цедры, нагретой / настоянной в молоке, и большим количеством корицы вокруг, которые настаиваются в молоке (через палочку корицы) и всегда посыпаны в конце. Я пропустил и лимон, и корицу и использовал половину стручка ванили внутри заварного крема, но для более традиционного вкуса вам не следует.

Заварной крем: почти в каждом рецепте, который я проверял, сливки нагревают (часто настаивают, а затем процеживают) и медленно, медленно взбивают с яйцами и сахаром, чтобы сформировать рыхлый заварной крем, который затем запекается.Я поленился и сделал быстрый (взбитые яйца, молоко и холодный сахар, как если бы вы делали хлебный пудинг или французские тосты) и не имел никаких претензий к результатам, поэтому я никогда не делал иначе. Я подозреваю, что если вы сделаете его традиционным способом, он может быть более густым и кремообразным, но это зависит от вас, если вы хотите узнать.

Размер и форма: Вы можете масштабировать его практически до любого размера. Может быть, у вас есть 12-дюймовая круглая форма для торта? Вы можете удвоить все. Вы также можете добавить больше фило в пирог и упаковать его плотнее — у меня он довольно рыхлый. Этот пирог традиционно закручивается по спирали от центра, то есть вы продолжаете наматывать ленты, пока не будет заполнено все дно, но мне больше понравился этот вид, с маленькими розовыми пучками.

Наконец, поскольку я потратил так много времени на свою диатрибу «Фило ужасно», вот некоторые из них, которые, на мой взгляд, работают действительно хорошо: разморозьте упаковку замороженного фило в течение 1 дня (и до 1 недели) в холодильнике. Оставьте его при комнатной температуре примерно на 15 минут, прежде чем развернуть. Когда упаковка открыта, вместо пластика я предпочитаю использовать лист вощеной или пергаментной бумаги, который немного больше, чем листы, которые легче защитить от теста.Затем я кладу на него полотенце большего размера, чем пергамент, и использую распылитель для распыления воды на полотенце, чтобы оно оставалось влажным, но не мокрым и тяжелым. Замените оба слоя после использования каждого листа. Если вы отрываете лист, а он прилипает краями к листу под ним, ничего страшного. Вы можете отрезать его или даже дать ему немного порваться; здесь это не имеет значения. Наконец, остатки фило, если они очень хорошо завернуты, можно использовать снова. Его даже можно вернуть в морозильную камеру.

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для торта сливочным маслом, затем используйте большой лист пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно и вверх по бокам формы, при необходимости сгибая. (Это позволяет извлечь пирог целиком. Вы также можете пропустить это и подавать прямо на сковороде.) Смажьте пергамент маслом изнутри.

Положите стопку листов фило на стол и накройте большим листом вощеной или пергаментной бумаги (см. Примечание вверху), а затем большим легким полотенцем для посуды. Смочите полотенце водой, чтобы оно стало влажным, но не мокрым.Снимите первый лист фило и положите его на неиспользованную часть стойки, а затем замените вощеную бумагу и полотенце. Смажьте первый лист фило сливочным маслом и сожмите его пальцами в длинную веерообразную полоску; не беспокойтесь, если он сломается или порвется. Сверните его в беспорядочную спираль. Выложить в середину подготовленной сковороды. Повторите это с оставшимися листами фило, сделав еще 6 спиралей.

Выпекайте от 20 до 25 минут, проверяя на 20, пока фило не станет золотисто-коричневым (вы можете сделать оттенок темнее, чем я) и хрустящим. Выньте из духовки, оставив духовку включенной, и дайте постоять на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить заварной крем.

Взбейте яйца, сахар, соль и ваниль на дне средней миски. Влить молоко, все время взбивая. По истечении 10 минут отдыха полейте запеченное фило заварным кремом и верните пирог в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока заварной крем не застынет. Дайте немного остыть перед подачей на стол, обильно посыпав сахарной пудрой.

Смешайте масло и сахар в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней-высокой скорости в течение 2-3 минут, пока смесь не станет воздушной и бледно-желтой. Соскребите со стенок миски лопаточкой. На низкой скорости добавьте яичный желток и увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 1-2 минут, пока гранулы сахара полностью не растворятся и смесь не станет бледно-белой.

На низкой скорости добавьте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Мешайте в течение минуты, пока тесто не соберется вместе и не будут включены все остатки сухих ингредиентов. Тесто будет слегка пушистой, жирной смесью по сравнению с обычным тестом для печенья. Соскребите со стенок чаши.

Нанесите спрей на четверть листа формы и застелите пергаментом или просто застелите форму силиконом. Выложите тесто для печенья в центр формы и лопаточкой распределите его, пока оно не станет толщиной 1/4 дюйма. Тесто не покроет всю форму; хорошо.

Выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока оно не станет напоминать овсяное печенье, карамелизированное сверху и слегка вздутое, но прочно застывшее. Полностью охладите перед использованием. Хорошо завернутое в полиэтилен, овсяное печенье будет оставаться свежим в холодильнике до 1 недели.

300 г (1 1/2 стакана) Груналированный сахар
180 г (3/4 стакана плотно упакован) Светло -коричневый сахар
г (3/4 стакана.0009 20 г (1/4 стакана) сухого молока
24 г (1/4 стакана) кукурузного порошка
6 г (1 1/2 чайной ложки) кошерной соли
225 г (16 ст.
160 г (3/4 стакана) густых сливок
2 г (1/2 ч. Батончики для пирогов

Для приготовления этой начинки необходимо использовать настольный миксер с насадкой-лопаткой. Это занимает всего минуту, но имеет большое значение для гомогенизации и получения гладкого, шелковистого конечного продукта. Повторяю: ручной венчик и миска или бабушкин ручной миксер не дадут таких же результатов. Кроме того, держите миксер на низкой скорости в течение всего процесса смешивания. Если вы попытаетесь смешать начинку на более высокой скорости, вы воберете слишком много воздуха, и ваш пирог не будет плотным и липким — суть пирога с молочным батончиком.

Если в смеси будет хоть немного яичного белка, то ваша невероятно плотная начинка для пирога будет уничтожена. Я считаю, что самый простой и лучший способ отделить яйцо — это сделать это руками. Вы также можете использовать две половинки скорлупы, чтобы отделить яйца, но треснувшая скорлупа может разорвать желток, и вы не сможете полностью отделить весь белок. Если вы сделаете это вручную, вы почувствуете, когда полностью отделите белок от желтка. Не забывайте мыть руки под теплой мыльной водой в течение 30 секунд или более до и после того, как вы прикасаетесь к сырым яйцам! Сохраните яичные белки для нуги с арахисовым маслом или фисташкового пирога или приготовьте их для своих собачек, чтобы шерсть стала более блестящей.

1 рецепт овсяное печенье
15 г (1 ст. л. плотно упакованных) светло-коричневого сахара
1 г (1/4 ч. л.) соли
55 г (4 ст. л.) сливочного масла, растопленного или по мере необходимости
10 рецептов
Начинка Milk Bar Pie®
Сахарная пудра (для посыпки)

Поместите овсяное печенье, коричневый сахар и соль в кухонный комбайн и включите и выключите его, пока печенье не превратится в влажный песок. (Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете сымитировать его, пока не сделаете, и старательно раскрошите овсяное печенье руками. )

Переложите крошки в миску, добавьте масло и замесите смесь масла и молотого печенья, пока она не станет достаточно влажной, чтобы сформировать шар. Если он недостаточно влажный, растопите еще 14–25 г (1–1,5 ст. л.) сливочного масла и вмешайте его. банки Пальцами и ладонями плотно вдавите корку овсяного печенья в каждую форму для пирога, убедившись, что дно и стенки формы равномерно покрыты. Используйте формочки сразу же или хорошо заверните в полиэтилен и храните при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 2 недель.

Положите обе формы для пирога на противень. Равномерно распределите начинку Milk Bar Pie® между коржами; начинка должна заполнить их на три четверти. Выпекать всего 15 минут. Пироги должны стать золотисто-коричневыми сверху, но все равно будут сильно трястись.

Откройте дверцу духовки и уменьшите температуру духовки до 325°F. В зависимости от вашей духовки может потребоваться 5 минут или больше, чтобы духовка остыла до новой температуры. Держите пироги в духовке во время этого процесса. Когда духовка нагреется до 325°F, закройте дверцу и выпекайте пироги еще 5 минут. Пироги должны по-прежнему трястись в центре мишени, но не по внешним краям. Если начинка все еще слишком колеблется, оставьте пироги в духовке еще на 5 минут или около того.

Аккуратно достаньте форму с молочными батончиками из духовки и переложите на решетку, чтобы они остыли до комнатной температуры. (Если вы спешите, вы можете ускорить процесс охлаждения, аккуратно переместив пироги в холодильник или морозильник.) Затем заморозьте пироги не менее чем на 3 часа или на ночь, чтобы начинка уплотнилась и конечный продукт стал плотным. замораживание – фирменная техника, которая является результатом идеального приготовления молочного пирога.

Если вы не подаете пироги сразу, хорошо заверните их в пищевую пленку. В холодильнике они сохранят свежесть 5 дней; в морозилке они хранятся 1 месяц. Перенесите пирог(и) из морозильной камеры в холодильник, чтобы они разморозились как минимум за 1 час до того, как вы будете готовы туда попасть.

Пирог с заварным кремом — это старомодный южный десерт, который люди готовят уже почти 200 лет. С маслянистой корочкой и начинкой из заварного крема на основе яиц и молока, а также с небольшим количеством мускатного ореха, посыпанным сверху, этот пирог получается гладким, шелковистым и невероятно богатым. Этот популярный рецепт десерта всегда пользуется большим успехом у гостей!

ИСПЕННОЕ МОЛОКО: Я видел несколько рецептов пирогов с яичным заварным кремом, приготовленных из сгущенного молока или густых сливок. Это делает заварную начинку еще более насыщенной. Не стесняйтесь заменять это обычным молоком, если вам нравится сливочный и сладкий заварной крем.

Перед выпечкой яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Вы сможете определить, когда это будет сделано, выполнив простой тест на покачивание. Попробуйте осторожно встряхнуть форму для пирога, и если центр пирога слегка покачивается, все готово!

Еще один рецепт заварного крема. Взгляните на наш слоеный десерт с вкусным заварным кремом внутри слоеного теста, покрытый шоколадом и взбитыми сливками. Наш волшебный заварной пирог действительно удивителен тем, как слои отделяются друг от друга при выпечке.

В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Этот классический пирог с заварным кремом невероятно шелковистый и сливочный, когда он только что испечен, но, к сожалению, это не один из тех десертов, которые можно заморозить, разморозить и наслаждаться позже.

Этот простой рецепт домашнего пирога с заварным кремом состоит всего из 5 простых ингредиентов. Его кремовая текстура восхитительна и идеально подходит для развлечения гостей или наслаждения кофе. Иногда нет ничего лучше, чем приготовить любимый традиционный рецепт для тех, кого вы любите!

Белки	6 г
Углеводы	8,4 г
Сахар	—
Жиры	6,8 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	300 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Название	Энергия (ккал)

Моя сторінка про нові, смачні та прості страви.

Якщо вам подобаються мої рецепти, ви можете допомогти розвинути мою сторінку:

— Ділиться цими рецептами з друзями у соціальних мережах.
— ПІДПИШИТЬСЯ на мою сторінку, залишить ваш коментар!
— Оцінюйте рецепти! 👍 — для мене це приємно та важливо для розвитку сторінки!

Підпишитися на канали:

https://www.youtube.com/channel/UCAwx8F6I-Y0wIBP0CiNawJw

https://www.instagram.com/gotuemo_rasom/

Дякую за вашу увагу!
Я дуже намагаюся готувати цікаві рецепти!

😋Смачного!

У меня так много любимых рецептов из тех, что я употреблял в дни с высоким содержанием углеводов, и я хотел бы превратить их в кето-дружественные версии. Тем не менее, многие из них требуют удобных ингредиентов, таких как консервы, у которых нет заменителей, которые можно легко купить в магазинах.

В моем рецепте кето сгущенного молока используются жирные взбитые сливки. В результате получается действительно сладкое и насыщенное молоко без большого количества углеводов. Но вы можете использовать кокосовые сливки, если вам нужна безмолочная альтернатива.

Нет, несладкого сгущенного молока на рынке нет. Вот почему я сделал свой собственный. Если вам нужен напиток вообще без подсластителей, я предлагаю использовать сгущенное молоко. Оно не сладкое, потому что это просто молоко с пониженным содержанием влаги.

Если вам понравился этот рецепт кето-сгущенного молока, вот еще несколько рецептов кето-десертов, которые вы должны попробовать в следующий раз! Это одни из моих любимых кето-десертов — держу пари, вам они тоже понравятся.

Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена в качестве любезности и является лишь приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте. Углеводы эритрита не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что он не влияет на уровень сахара в крови. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

© LowCarbYum.com — Несанкционированное использование этого материала без письменного разрешения строго запрещено, кроме как для личных офлайн-целей. Можно использовать отдельные фотографии при условии полной ссылки на LowCarbYum.com вместе со ссылкой на исходный контент.

Итак, я рад рассказать вам, ребята, о нашем рецепте сгущенного молока без сахара . Я знаю, что у многих из вас, пекарей, всегда есть банка сгущенного молока в вашей кладовой, но теперь, если вы на кето или просто не едите сахар, я уверен, что у вас, вероятно, больше нет этого запаса.

В ближайшем будущем будет больше рецептов, но сейчас вы должны попробовать мои Кето-волшебные батончики для печенья . Они обязательны, и это легкое сгущенное молоко без сахара было основным продуктом в моем холодильнике с тех пор, как я приготовил его в первый раз.

Всего за 30 минут вашего времени и 4 простых ингредиента , включая жирные сливки , сливочное масло, ваниль и ваш любимый низкоуглеводный подсластитель , вы только что открыли для себя целый новый мир и расширили свои кулинарные желания.

Я читал, что некоторым нравится использовать BochaSweet в качестве подсластителя. Я пользовался им редко, поэтому не особо в этом разбираюсь. Немногое, что я знаю, это то, что он может сделать вещи немного липкими, поэтому, если вы решите использовать этот подсластитель, то, возможно, попробуйте использовать только BochaSweet и, возможно, половину Swerve.

По этой причине я настоятельно рекомендую использовать большую неглубокую сковороду . Поверьте мне, когда я говорю вам, что это лучший способ его приготовить, а большая сковорода является основным продуктом практически на любой кухне.

Я использую сковороду с покрытием, поэтому, чтобы не поцарапать сковороду, я предпочитаю использовать деревянную ложку . Кроме того, пока вы будете помешивать его ближе к концу, вы увидите, что молоко покроет заднюю часть деревянной ложки и станет гуще и гуще.

В детстве я действительно не знал, в чем разница между сгущенным молоком и сгущенным молоком. Все, что я знал, это то, что сгущенное молоко — это то, из чего делают тыквенный пирог… да, я знаю, что не так много знаний об этом, верно?

Он имеет кремообразную и плотную консистенцию, которая, как сгущенное молоко, может месяцами лежать на полке в вашей кладовой. Вы можете купить его в различных сортах , таких как обезжиренное, обезжиренное и цельное молоко.

Сгущенное молоко используется в блюдах, которым нужна кремовая текстура, но не забывайте, что оно не придаст вам особой сладости. Вы можете использовать его в рецептах десертов, таких как тыквенный пирог , но вы также можете использовать его в рецептах пикантных блюд.

Вы можете сделать свое блюдо слишком сладким, если будете использовать сгущенное молоко вместо сгущенного, и вы можете сделать свое блюдо довольно безвкусным, если будете использовать сгущенное молоко вместо сгущенного молока с сахаром, которое требует рецепт.

Homemade Keto Falu Я собираюсь рассказать вам о моей новой зависимости….
1 ложка моего сгущенного молока + чашка кофе = СОВЕРШЕНСТВО!
Это всего лишь несколько идей, которые вы можете использовать, но на самом деле ваши возможности безграничны. Вы можете быть настолько креативны, насколько хотите. До сих пор я не пробовал слишком много экспериментировать, но у меня есть целый список рецептов, которые я собираюсь попробовать, используя это сгущенное молоко без сахара.
Как хранить сгущенное молоко
После приготовления и охлаждения сгущенного молока у вас есть 2 варианта:
1.) сразу же используйте для своего рецепта
ИЛИ
2.) храните в холодильнике
Я настоятельно рекомендую приготовить себе двойную или даже тройную порцию, чтобы у вас были остатки храните в холодильнике .
После того, как вы поместите сгущенное молоко без сахара в холодильник, оно затвердеет и приобретет мягкую густую консистенцию, которую будет легко вычерпать ложкой. Но будьте осторожны, это настолько хорошо, что вы можете получить ложку для перекуса поздним вечером!
Просто поместите его в микроволновую печь на 10-15 секунд, затем перемешайте, и он будет готов к использованию для ваших волшебных батончиков, пудинга, пирога с лаймом или даже для добавления прямо в кофе!
Другие аналогичные рецепты:
, если у вас есть настроение для некоторых других рецептов десерта с низким содержанием углеводов , затем попробуйте наш:
Лучшие кето -пирожные
Raspberry Jam Thumbprint Cookies
9009 . Печенье с чипсами
Батончики с чизкейком Easy Keto
Все они подходят для кето и содержат мало углеводов, и ваши друзья будут в восторге!
Печать
Рецепт сгущенного молока без сахара – как приготовить сгущенное молоко с низким содержанием углеводов
border-color secondary-color.background-color»/>
★★★★★
5 из 3 отзывов
Автор: Стефани Парлегреко
Общее время: 30 минут
Выход: 8 порций (2 столовые ложки на порцию) 1x
Описание
Вам понравится этот рецепт сливочного сгущенного молока без сахара, кето, без глютена и очень простой в приготовлении! Только постарайтесь не залить им все подряд!
2 стакана жирных сливок
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки сливочного масла
⅓ стакана порошкообразного Swerve
В большую сковороду налейте сливочное масло и включите средний огонь.
После растапливания добавьте густые сливки, порошкообразную свеклу и ваниль.

Кокосовое молоко становится все более популярным в наши дни как ингредиент в кулинарии или вкусное дополнение к кофе. Оно обеспечивает восхитительную сливочность, а также легкий кокосовый привкус, что делает его мгновенным хитом для многих людей, но полезно ли кокосовое молоко для вас?

Тем не менее, взаимосвязь между едой и здоровьем всегда сложна. Поэтому мы внимательно изучаем кокосовое молоко, чтобы понять, в чем его преимущества и есть ли с ним какие-либо серьезные проблемы. В конце концов, в кокосовом молоке больше жира, чем в других растительных молочных продуктах. Уже одна эта особенность имеет значение для здоровья.

Кокосовое молоко не требует особой обработки. Оно просто делается путем измельчения мякоти зрелого кокоса, смешивания с горячей водой, а затем отжимания мякоти кокоса в марле. Полученная жидкость — это кокосовое молоко, которое можно хранить как есть (его хватит примерно на 5 дней).

Компании часто используют машинные методы отжима и процеживания кокоса. Кроме того, некоторые используют такие добавки, как гуаровая камедь, для стабилизации продукта. Тем не менее, многие компании сводят обработку к минимуму и избегают добавок, что позволяет получить натуральный продукт, который легко использовать.

В конце концов, молочная промышленность не очень хорошо относится к коровам, и ведутся споры о том, является ли употребление молока естественным для человека. Кроме того, существует проблема непереносимости лактозы, аллергии на молочные белки, возможность воспаления… и список можно продолжать.

Хотя до сих пор ведутся споры о том, полезны углеводы или нет, мало кто сомневается, что простые углеводы приносят больше вреда, чем пользы. Углеводы, содержащиеся в других растительных молочных продуктах, как правило, являются простыми углеводами, что делает кокосовое молоко логичным выбором.

Кокосовое молоко также менее калорийно, чем молоко с высоким содержанием жира. Таким образом, переход с молока с высоким содержанием жира на кокосовое молоко может снизить потребление калорий, что способствует снижению веса.

Конечно, влияние кокосового молока на вес зависит от количества выпитого. Вы, вероятно, не пострадаете, если будете пить кокосовое молоко в кофе. Но если вы используете его в больших количествах в кулинарии и смузи, вы можете прибавить в весе.

Несмотря на слово «орех» в кокосовом орехе, аллергия на кокос встречается редко. Большинство людей могут спокойно есть кокосы без каких-либо побочных эффектов. Это еще одна особенность, которая делает кокосовое молоко универсальным.

Тем не менее, всегда важно быть осторожным, когда вы впервые пробуете новые продукты, особенно если у вас есть другие аллергии. Начинайте медленно и следите за любыми побочными эффектами. Вы также можете поговорить со своим врачом, если вас это беспокоит.

Кокосовое молоко — один из самых популярных видов растительного молока, поэтому его легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Часто можно найти несколько брендов на выбор, а также различные вкусы. Некоторые из них обогащены, другие — нет.

Однако, поскольку продуктов так много, вам придется немного походить по магазинам. Маркировка ингредиентов поможет вам определить, какие марки лучше. Самые здоровые из них будут натуральными и с небольшим количеством добавок.

Не слишком задумывайтесь о том, является ли кокосовое молоко органическим или нет. На кокосах не часто обнаруживаются значительные остатки вредных веществ, поэтому неорганическое кокосовое молоко так же полезно, как и органическое.

Однако эти характеристики не делают кокосовое молоко автоматически вредным для здоровья. Жир сам по себе не приводит к увеличению веса, а высококалорийные продукты могут быть питательными и полезными. Даже насыщенные жиры могут быть не так вредны, как мы думали раньше.

Не забывайте, что если вы заказываете еду или напитки, вы не всегда знаете, сколько кокосового молока было использовано. В некоторых так называемых полезных напитках его может быть гораздо больше, чем вы ожидаете, что делает их калорийными.

Возьмем для примера латте с куркумой и латте с матча. Это мощные напитки, которые связаны с пользой для здоровья. Эти напитки также в значительной степени зависят от типа молока. Использование кокосового молока для их приготовления может создать действительно богатый напиток.

Кокосовое молоко подходит не всем. Некоторые люди получают побочные эффекты от этого напитка, чаще всего из-за углеводов, которые можно перебродить. Эти углеводы могут привести к таким проблемам, как тошнота, диарея и запор.

Хотя эти добавки считаются безопасными, они не приносят пользы здоровью. Часто лучше остановиться на более натуральных марках кокосового молока, в которых вообще не используется много добавок. В конце концов, мы еще многого не знаем о долгосрочном воздействии диеты, богатой добавками.

Покупая кокосовое молоко в магазине, можно немного запутаться. Вы найдете его в том же разделе, что и другие растительные продукты, такие как миндальное и овсяное молоко, но кокосовое молоко часто продается и в небольших банках, и даже в виде сухого молока.

В целом, кокосовое молоко, которое вы найдете в больших упаковках, по сути, является разбавленной версией того, что вы найдете в банках. Так, кокосовое молоко из коробки обычно тоньше и содержит меньше жира (идеально для кофе), в то время как кокосовое молоко из банки более густое (идеально для приготовления пищи).

Кокосовое молоко и кокосовые сливки похожи, но отличаются друг от друга. Сравнение немного похоже на сравнение молока и сливок, то есть кокосовое молоко и кокосовые сливки содержат одинаковые ингредиенты, но кокосовые сливки, как правило, содержат больше жира и более густые.

Во многих рецептах и напитках можно использовать любой тип, но в зависимости от того, что вы выберете, вы получите разную консистенцию. Неудивительно, что кокосовые сливки — лучший выбор, если вы хотите приготовить богатые и сливочные блюда, а кокосовое молоко отлично подходит для смузи и кофе.

Кокосовое молоко — это всего лишь один из видов растительного молока. Существует множество других, включая миндальное, овсяное, соевое, конопляное и молоко кешью. У каждого типа есть много сторонников и столько же ненавистников.

На практике различные виды растительного молока просто отличаются друг от друга. Лучшим будет тот тип, который соответствует вашим потребностям. Например, если вы ищете молоко с низким содержанием сахара и углеводов, вам подойдет молоко из орехов или семян, например, миндальное молоко или конопляное молоко.

Вам, вероятно, придется поэкспериментировать, чтобы определить, какой тип молока вам больше нравится. Все они различаются по вкусу и текстуре — характеристики, которые могут повлиять на ваше решение больше, чем что-либо другое.

Кокосовое молоко может быть не таким питательным, как коровье молоко, но это справедливо для любого молока растительного происхождения. Снижение питательности не является достаточной причиной для того, чтобы избегать кокосового молока. В конце концов, все питательные вещества из молока можно найти во многих других продуктах.

Если вам нравится его вкус и вы не придерживаетесь низкокалорийной диеты, то почему бы не попробовать кокосовое молоко? Оно, безусловно, пользуется популярностью. Возможно, вы даже увидите пользу для здоровья. Только следите за количеством выпиваемого напитка, чтобы не переборщить с калориями.

Лауриновая кислота составляет около 50% кокосового масла. Ее можно классифицировать как жирную кислоту с длинной цепью, так и жирную кислоту со средней длиной цепи, поскольку ее длина цепи и метаболические эффекты являются промежуточными между двумя.

Восьминедельное исследование с участием 60 мужчин показало, что каша из кокосового молока снижает «плохой» холестерин ЛПНП больше, чем каша из соевого молока. Каша из кокосового молока также повысила уровень «хорошего» холестерина ЛПВП на 18% по сравнению с 3% для сои.

В исследовании с участием здоровых женщин замена 14% мононенасыщенных жиров лауриновой кислотой повысила уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 16%, в то время как замена 4% этих жиров лауриновой кислотой в другом исследовании оказала очень незначительное влияние на холестерин.

Резюме: исследования на животных и в пробирках показывают, что кокосовое молоко может уменьшить воспаление, уменьшить размер язв и бороться с вирусами и бактериями, вызывающими инфекции, хотя некоторые исследования не касались только кокосового молока.

Многие разновидности консервов также содержат бисфенол А (BPA), химическое вещество, которое может попадать из внутренней поверхности банок в пищу. BPA был связан с репродуктивными проблемами и раком в исследованиях на животных и людях.

Сделать свой собственный: Чтобы получить самое свежее и полезное кокосовое молоко, приготовьте собственное, смешав 1,5–2 стакана (355–470 мл) тертого кокосового ореха без сахара с 4 стаканами горячей воды, затем процедите через марлю.

Кокосовое молоко представляет собой белое молочное вещество, извлеченное из мякоти зрелых кокосов. Это может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя потерю веса и снижая уровень холестерина.

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко — из белой мякоти плода. Доступные продукты включают кокосовое молоко в качестве альтернативы молочным продуктам, кокосовые сливки для приготовления пищи и напитки из кокосового молока.

Чтобы приготовить кокосовое молоко, человек соскребает или натирает мякоть зрелых кокосов, а затем выжимает ее через сито, например марлю, для извлечения жидкости. Густое молоко сохраняет больше жира, чем жидкое молоко.

Кокосовое молоко может быть густым или жидким. Жидкое кокосовое молоко получается из выжатой мякоти кокоса, оставшейся внутри марли. Производители смешивают его с теплой водой и второй раз процеживают через марлю. Полученная жидкость намного жиже.

повысить чувствительность к инсулину, что может способствовать снижению веса незаменимый гормон, расщепляющий глюкозу и контролирующий уровень сахара в крови.
Исследование, проведенное в 2020 году, показало, что крысы, которые потребляли кокосовое молоко, с большей вероятностью теряли вес и висцеральный жир, чем те, которые потребляли другие виды молока и другие комбинации диет.
Результаты также показывают, что сочетание кокосового молока с диетой с высоким содержанием белка может помочь уменьшить или контролировать уровень брюшного жира, увеличение веса, потребление пищи, уровень холестерина и триглицеридов.
Однако на вес человека могут влиять многие факторы, в том числе уровень физической активности и количество потребляемой пищи. Кроме того, кокосовое молоко может содержать большое количество жиров и углеводов, а это означает, что чрезмерное потребление может привести к увеличению веса.
Следует отметить, что необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить влияние кокосового молока на массу тела.
Здоровье сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что лауриновая кислота, антиоксидант, присутствующий в кокосовом молоке, может помочь предотвратить инсульт и сердечные заболевания.
Некоторые исследования на грызунах также показывают, что сочетание диеты с высоким содержанием белка с кокосовым молоком может помочь снизить уровень холестерина.
Однако недостаточно доказательств того, что кокосовое молоко полезно для сердца. Кроме того, кокосовое молоко содержит тот же жир, что и кокосовое масло, которое в основном является насыщенным жиром. Существует риск того, что насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) не поощряет использование кокосового масла, так как есть доказательства, что оно может повышать уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в организме.
Антиоксидантная защита от болезней
Кокос содержит фенолы, которые являются антиоксидантами.
Во время обмена веществ и других процессов организм производит отходы, называемые активными формами кислорода или свободными радикалами.
Свободные радикалы, которые остаются в организме, могут вызвать окислительный стресс, приводящий к повреждениям, которые могут привести к различным заболеваниям, включая рак и болезни сердца.
Антиоксиданты могут помочь организму бороться или удалять свободные радикалы, защищая его от болезней.
Авторы исследования 2015 года обнаружили, что кокосовое молоко из Малайзии обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем козье и коровье молоко.
Исследования 2020 года пришли к выводу, что содержание фенолов в кокосовом орехе может помочь защитить липиды, белки и ДНК в организме от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Антимикробная активность в борьбе с инфекцией
Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой.
Некоторые результаты указывают на то, что лауриновая кислота обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами, что позволяет предположить, что она может поддерживать иммунную систему.
При изучении противомикробного действия лауриновой кислоты из кокосов исследователи выделили различные штаммы бактерий и подвергли их воздействию лауриновой кислоты в лаборатории.
Они обнаружили, что лауриновая кислота эффективно ингибирует рост Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis .
Другие исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз, или гибель клеток, в раковых клетках молочной железы и эндометрия, предполагая, что она может ингибировать рост раковых клеток.
Однако количества лауриновой кислоты, которую человек может потреблять с кокосовым молоком, недостаточно, чтобы сказать, что она предотвращает рак.
Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его высококалорийным продуктом.
Он также содержит витамины и минералы, но содержание питательных веществ зависит от продукта. Напитки из кокосового молока, например, имеют другой профиль питания, чем консервированное кокосовое молоко.
Вот питательная ценность 240 граммов (г) — или примерно 1 чашки — сырого несладкого кокосового молока для приготовления пищи:
калорий: 552
воды: 162 г
белков: 5,5 г
жиров: 57,1 г
Углеводы: 13,3 г
Кальций: 38,4 миллиграммы (мг)
Калий: 631 мг
Магний: 88,8 мг
Iron: 3,94 мг
55. 777 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2. , или 244 г подслащенного напитка из кокосового молока, выглядит следующим образом:
Калории: 75,6
Вода: 231 G
Белок: 0,51 г
Жир: 5,08 г
Углероды: 7,12 G
Кальций: 459 мг
. C, но обогащен кальцием и витаминами A, B12 и D2.
Есть множество способов добавить кокосовое молоко в еду и напитки. Например, это основной ингредиент многих индийских и малазийских блюд.
Вот несколько советов:
Зерновые: Попробуйте заменить молочное молоко кокосовым молоком.
Смузи: Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт полезного смузи из кокосового молока.
Супы: Используйте кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа, например Том Кха, тайского кокосового супа.
Овсянка: Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсяных хлопьев. Доведите банку кокосового молока до кипения. Вмешайте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте фруктами и корицей. Полный рецепт смотрите здесь.
Соусы: Добавляйте кокосовое молоко в соусы, как в этом карри с орехами кешью.
Люди могут использовать продукты из кокосового молока как часть растительной диеты вместо молочных продуктов.
По крайней мере, одно исследование пришло к выводу, что консервированное кокосовое молоко является пищей с низким содержанием FODMAP, что делает его подходящим для людей с синдромом раздраженного кишечника.
Чтобы приготовить свежее кокосовое молоко в домашних условиях, человек может смешать неподслащенный тертый кокосовый орех с теплой водой в блендере. Пюрировать смесь, затем процедить через марлю.
Многие виды кокосового молока продаются в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи. Некоторые из них имеют более высокое содержание жира и калорий, чем другие. Это зависит от того, как производитель смешал молоко и сколько воды он добавил.
Консервированное кокосовое молоко обычно имеет густую кремообразную консистенцию. В нем больше жира, и люди обычно используют его для выпечки или приготовления пищи.
Напитки из кокосового молока имеют тенденцию быть жидкими и иметь консистенцию, близкую к молочному молоку. Храните эти напитки в холодильнике и следите за сроками годности. Кроме того, некоторые бренды добавляют сахар, поэтому проверяйте маркировку.
В общем, лучше всего покупать продукты из кокосового молока, которые содержат очень мало ингредиентов. Обязательно следите за добавлением сахара, консервантов и искусственных загустителей, таких как камедь.
Какие еще есть заменители густых сливок?
В умеренных количествах кокосовое молоко может быть полезным для здоровья, но чрезмерное потребление может иметь некоторые нежелательные последствия.
Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Сочетание большого количества кокосового молока с богатой углеводами диетой может привести к увеличению веса.
Замена молочного молока кокосовым молоком может означать, что человек потребляет меньше кальция, витамина D и витамина А. Любой, кто использует кокосовое молоко вместо молочного молока, должен выбирать продукт, обогащенный этими питательными веществами, или есть другие продукты, содержащие эти питательные вещества. .
Аллергии
Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует кокосы как древесные орехи, технически они являются фруктами. Наличие аллергии на лесные орехи не обязательно означает, что у человека будет аллергия на продукты из кокоса.
Исследования показывают, что аллергические реакции на кокос встречаются редко.
Однако авторы обзора 2020 года предупреждают, что при возникновении реакции она может быть тяжелой. Чернокожие и азиатские американцы также могут быть подвержены несколько более высокому риску аллергии на кокос.
Людям с аллергией на кокос не следует употреблять кокосовое молоко.
Симптомы аллергии на кокосы аналогичны симптомам других пищевых аллергий. В некоторых случаях аллергическая реакция может быстро привести к анафилаксии — тяжелой, опасной для жизни реакции, которая вызывает отек, свистящее дыхание и крапивницу.
Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни. Симптомы возникают внезапно и включают в себя:
Hives
Отек лица или рта
Хухиние
Быстрое, неглубокое дыхание
Ставка
Clammy Skin
. Орга
синие или белые губы
обморок или потеря сознания
Если у кого-то есть следующие симптомы:
Проверьте, есть ли у них шприц-ручка с адреналином. Если да, следуйте инструкциям на боковой стороне пера, чтобы использовать его.
Наберите 911 или номер ближайшего отделения неотложной помощи.
Уложить человека из положения стоя. Если их вырвало, переверните их на бок.
Оставайтесь с ними, пока не прибудут службы экстренной помощи.
Некоторым людям может потребоваться более одной инъекции адреналина. Если симптомы не улучшаются в течение 5–15 минут или возвращаются, используйте вторую ручку, если она у человека есть.
Ниже мы ответим на некоторые вопросы, которые люди часто задают о кокосовом молоке.
Полезно ли кокосовое молоко?
Кокосовое молоко содержит антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья. Однако он также может содержать большое количество жиров и углеводов. Напитки из кокосового молока также могут содержать добавленный сахар.
Является ли кокосовое молоко молоком?
Он сделан из кокоса, который является растением и, следовательно, не является молочным продуктом. Однако люди могут использовать его вместо молока в чае и кофе.
Они также могут использовать кокосовые сливки вместо молочных сливок в пикантных блюдах, таких как супы и тушеные блюда.
Кокосовое молоко полезнее, чем молочное?
Питательная ценность зависит от продукта.
Кокосовое молоко содержит меньше белка, чем обычное молоко. В природе он не содержит кальция, витамина А или витамина D, но продукты, доступные в магазинах, часто обогащены этими питательными веществами.
Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и отличная альтернатива молоку. Как и другие продукты из кокоса, он может быть полезен для здоровья, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.
Умеренное потребление кокосового молока может помочь снизить уровень холестерина и способствовать снижению веса. Содержащиеся в нем антиоксиданты могут также помочь защитить организм от проблем со здоровьем.
Польза, пищевая ценность, использование и риски
Кокосовое молоко представляет собой белое молочное вещество, извлекаемое из мякоти зрелых кокосов. Это может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя потерю веса и снижая уровень холестерина.
Он также может придавать аромат сладким и соленым блюдам и служить альтернативой молочному молоку.
Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко — из белой мякоти плода. Доступные продукты включают кокосовое молоко в качестве альтернативы молочным продуктам, кокосовые сливки для приготовления пищи и напитки из кокосового молока.
В этой статье мы расскажем, что такое кокосовое молоко, как его производят производители и чем оно полезно для здоровья.
Чтобы приготовить кокосовое молоко, человек соскребает или натирает мякоть зрелых кокосов, а затем выжимает ее через сито, например марлю, для извлечения жидкости. Густое молоко сохраняет больше жира, чем жидкое молоко.
Кокосовое молоко может быть густым или жидким. Жидкое кокосовое молоко получается из выжатой мякоти кокоса, оставшейся внутри марли. Производители смешивают его с теплой водой и второй раз процеживают через марлю. Полученная жидкость намного жиже.
Производители добавляют стабилизаторы, чтобы предотвратить расслоение содержимого и обеспечить гладкую поверхность. Кокосовое молоко также доступно в виде порошка.
Исследования показывают, что кокосовое молоко может способствовать снижению веса, здоровью сердца и иммунитету. Здесь мы рассмотрим каждое преимущество по очереди.
Потеря веса
Кокосовое молоко содержит тип жира, называемый триглицеридами со средней длиной цепи (ТСЦ). МСТ стимулируют энергию посредством процесса, называемого термогенезом или производством тепла.
Исследования показывают, что МСТ могут помочь:
снизить массу тела и накопление жира
заставить людей дольше чувствовать себя сытыми после еды
повысить чувствительность к инсулину, что может способствовать снижению веса
повысить выносливость к физической нагрузке важный гормон, расщепляющий глюкозу и контролирующий уровень сахара в крови.
Исследование, проведенное в 2020 году, показало, что крысы, которые потребляли кокосовое молоко, с большей вероятностью теряли вес и висцеральный жир, чем те, которые потребляли другие виды молока и другие комбинации диет.
Результаты также показывают, что сочетание кокосового молока с диетой с высоким содержанием белка может помочь уменьшить или контролировать уровень брюшного жира, увеличение веса, потребление пищи, уровень холестерина и триглицеридов.
Однако на вес человека могут влиять многие факторы, в том числе уровень физической активности и количество потребляемой пищи. Кроме того, кокосовое молоко может содержать большое количество жиров и углеводов, а это означает, что чрезмерное потребление может привести к увеличению веса.
Следует отметить, что необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить влияние кокосового молока на массу тела.
Здоровье сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что лауриновая кислота, антиоксидант, присутствующий в кокосовом молоке, может помочь предотвратить инсульт и сердечные заболевания.
Некоторые исследования на грызунах также показывают, что сочетание диеты с высоким содержанием белка с кокосовым молоком может помочь снизить уровень холестерина.
Однако недостаточно доказательств того, что кокосовое молоко полезно для сердца. Кроме того, кокосовое молоко содержит тот же жир, что и кокосовое масло, которое в основном является насыщенным жиром. Существует риск того, что насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) не поощряет использование кокосового масла, так как есть доказательства, что оно может повышать уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в организме.
Антиоксидантная защита от болезней
Кокос содержит фенолы, которые являются антиоксидантами.
Во время обмена веществ и других процессов организм производит отходы, называемые активными формами кислорода или свободными радикалами.
Свободные радикалы, которые остаются в организме, могут вызвать окислительный стресс, приводящий к повреждениям, которые могут привести к различным заболеваниям, включая рак и болезни сердца.
Антиоксиданты могут помочь организму бороться или удалять свободные радикалы, защищая его от болезней.
Авторы исследования 2015 года обнаружили, что кокосовое молоко из Малайзии обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем козье и коровье молоко.
Исследования 2020 года пришли к выводу, что содержание фенолов в кокосовом орехе может помочь защитить липиды, белки и ДНК в организме от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Антимикробная активность в борьбе с инфекцией
Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой.
Некоторые результаты указывают на то, что лауриновая кислота обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами, что позволяет предположить, что она может поддерживать иммунную систему.
При изучении противомикробного действия лауриновой кислоты из кокосов исследователи выделили различные штаммы бактерий и подвергли их воздействию лауриновой кислоты в лаборатории.
Они обнаружили, что лауриновая кислота эффективно ингибирует рост Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis .
Другие исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз, или гибель клеток, в раковых клетках молочной железы и эндометрия, предполагая, что она может ингибировать рост раковых клеток.
Однако количества лауриновой кислоты, которую человек может потреблять с кокосовым молоком, недостаточно, чтобы сказать, что она предотвращает рак.
Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его высококалорийным продуктом.
Он также содержит витамины и минералы, но содержание питательных веществ зависит от продукта. Напитки из кокосового молока, например, имеют другой профиль питания, чем консервированное кокосовое молоко.
Вот питательная ценность 240 граммов (г) — или примерно 1 чашки — сырого несладкого кокосового молока для приготовления пищи:
калорий: 552
воды: 162 г
белков: 5,5 г
жиров: 57,1 г
Углеводы: 13,3 г
Кальций: 38,4 миллиграммы (мг)
Калий: 631 мг
Магний: 88,8 мг
Iron: 3,94 мг
55. 777 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2.77 2. , или 244 г подслащенного напитка из кокосового молока, выглядит следующим образом:
Калории: 75,6
Вода: 231 G
Белок: 0,51 г
Жир: 5,08 г
Углероды: 7,12 G
Кальций: 459 мг
. C, но обогащен кальцием и витаминами A, B12 и D2.
Есть множество способов добавить кокосовое молоко в еду и напитки. Например, это основной ингредиент многих индийских и малазийских блюд.
Вот несколько советов:
Зерновые: Попробуйте заменить молочное молоко кокосовым молоком.
Смузи: Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт полезного смузи из кокосового молока.
Супы: Используйте кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа, например Том Кха, тайского кокосового супа.
Овсянка: Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсяных хлопьев. Доведите банку кокосового молока до кипения. Вмешайте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте фруктами и корицей. Полный рецепт смотрите здесь.
Соусы: Добавляйте кокосовое молоко в соусы, как в этом карри с орехами кешью.
Люди могут использовать продукты из кокосового молока как часть растительной диеты вместо молочных продуктов.
По крайней мере, одно исследование пришло к выводу, что консервированное кокосовое молоко является пищей с низким содержанием FODMAP, что делает его подходящим для людей с синдромом раздраженного кишечника.
Чтобы приготовить свежее кокосовое молоко в домашних условиях, человек может смешать неподслащенный тертый кокосовый орех с теплой водой в блендере. Пюрировать смесь, затем процедить через марлю.
Многие виды кокосового молока продаются в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи. Некоторые из них имеют более высокое содержание жира и калорий, чем другие. Это зависит от того, как производитель смешал молоко и сколько воды он добавил.
Консервированное кокосовое молоко обычно имеет густую кремообразную консистенцию. В нем больше жира, и люди обычно используют его для выпечки или приготовления пищи.
Напитки из кокосового молока имеют тенденцию быть жидкими и иметь консистенцию, близкую к молочному молоку. Храните эти напитки в холодильнике и следите за сроками годности. Кроме того, некоторые бренды добавляют сахар, поэтому проверяйте маркировку.
В общем, лучше всего покупать продукты из кокосового молока, которые содержат очень мало ингредиентов. Обязательно следите за добавлением сахара, консервантов и искусственных загустителей, таких как камедь.
Какие еще есть заменители густых сливок?
В умеренных количествах кокосовое молоко может быть полезным для здоровья, но чрезмерное потребление может иметь некоторые нежелательные последствия.
Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Сочетание большого количества кокосового молока с богатой углеводами диетой может привести к увеличению веса.
Замена молочного молока кокосовым молоком может означать, что человек потребляет меньше кальция, витамина D и витамина А. Любой, кто использует кокосовое молоко вместо молочного молока, должен выбирать продукт, обогащенный этими питательными веществами, или есть другие продукты, содержащие эти питательные вещества. .
Аллергии
Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует кокосы как древесные орехи, технически они являются фруктами. Наличие аллергии на лесные орехи не обязательно означает, что у человека будет аллергия на продукты из кокоса.
Исследования показывают, что аллергические реакции на кокос встречаются редко.
Однако авторы обзора 2020 года предупреждают, что при возникновении реакции она может быть тяжелой. Чернокожие и азиатские американцы также могут быть подвержены несколько более высокому риску аллергии на кокос.
Людям с аллергией на кокос не следует употреблять кокосовое молоко.
Симптомы аллергии на кокосы аналогичны симптомам других пищевых аллергий. В некоторых случаях аллергическая реакция может быстро привести к анафилаксии — тяжелой, опасной для жизни реакции, которая вызывает отек, свистящее дыхание и крапивницу.
Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни. Симптомы возникают внезапно и включают в себя:
Hives
Отек лица или рта
Хухиние
Быстрое, неглубокое дыхание
Ставка
Clammy Skin
. Орга
синие или белые губы
обморок или потеря сознания
Если у кого-то есть следующие симптомы:
Проверьте, есть ли у них шприц-ручка с адреналином. Если да, следуйте инструкциям на боковой стороне пера, чтобы использовать его.
Наберите 911 или номер ближайшего отделения неотложной помощи.
Уложить человека из положения стоя. Если их вырвало, переверните их на бок.
Оставайтесь с ними, пока не прибудут службы экстренной помощи.
Некоторым людям может потребоваться более одной инъекции адреналина. Если симптомы не улучшаются в течение 5–15 минут или возвращаются, используйте вторую ручку, если она у человека есть.
Ниже мы ответим на некоторые вопросы, которые люди часто задают о кокосовом молоке.
Полезно ли кокосовое молоко?
Кокосовое молоко содержит антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья. Однако он также может содержать большое количество жиров и углеводов. Напитки из кокосового молока также могут содержать добавленный сахар.
Является ли кокосовое молоко молоком?
Он сделан из кокоса, который является растением и, следовательно, не является молочным продуктом. Однако люди могут использовать его вместо молока в чае и кофе.
Они также могут использовать кокосовые сливки вместо молочных сливок в пикантных блюдах, таких как супы и тушеные блюда.

Сухое цельное молоко производится из обезвоженного пастеризованного молока. Наше сухое цельное молоко можно использовать вместо свежего молока. Преимущество использования цельного сухого молока заключается в том, что оно имеет более длительный срок хранения, чем обычное свежее молоко. Сухое цельное молоко имеет срок годности 18 месяцев и может быть использовано для приготовления многих вкусных рецептов, таких как блины, пирожные, пироги, соусы, а также для приготовления сливок. Наше сухое цельное молоко доступно оптом или оптом и идеально подходит для тех, кто хочет выпекать или готовить с использованием всех белков и питательных веществ свежего молока, но с гораздо более длительным сроком хранения. Наслаждайтесь нашим оптом сухим цельным молоком по оптовым ценам.

Вам нравятся Cults и вы хотите помочь нам продолжить наш путь самостоятельно? Обратите внимание, что мы — маленькая команда из 3 человек, поэтому поддержать нас в поддержании деятельности и создании будущих разработок очень просто. Вот 4 решения, доступные для всех:

Вам нравятся культы и вы хотите помочь нам продолжить приключение самостоятельно ? Обратите внимание, что мы небольшая команда из 3 человек , поэтому очень просто поддержать нас, чтобы поддерживали деятельность и создавали будущие разработки .

банан-катамаран, к литру-литр молока, не чихала, у бузовой, спи жена, ебало-ненецком округе, мама спит(пока серега…), афф.. — Эдуард Суровый

Стань одним из тех, кто может отслеживать эту песню

Похожие теги

Представлено на

Представлено на

Внешние ссылки

Об этом исполнителе

Изображения исполнителя

Похожие исполнители

Эдуард Суровый Веселый молочник — веселый молочник песня

Сколько воды нужно для получения литра молока? – Отследить и сохранить

Математическая задача: Али купил 2

Правильный ответ:

Пошаговое объяснение: б)=65​−(21​+61​)=61​ l=0,1667 l

Для решения этой математической задачи вам необходимо знать следующие знания:

Единицы физических величин:

Срок слова:

✨ Молоко в Москве, 29.06.2022 – информация о мероприятии

Молоко

Билеты на Молоко

Полезные ссылки

Вопросы и ответы

«Гоголь-центр» представит в новом году шесть премьер

Премьеры нового 2018 года

Пятилетка «Гоголь-центра»

Дифференциальная экспрессия генов альфа-S1 казеина и бета-лактоглобулина на разных физиологических стадиях молочных желез коз адани

«Гоголь», Джумпа Лахири | The New Yorker

Значение различных продуктов в детском питании. Молоко

Статья 16. Требования к организации производства и процессам производства продуктов детского питания на молочной основе \ КонсультантПлюс

4 способа употребления грудного молока в пищу

Шаг

Шаг

Шаг

Тропическое манго

Введение в твердые тела

Первый прикорм вашего ребенка

Когда начинать вводить прикорм

Зачем ждать до 6 месяцев, прежде чем вводить твердую пищу?

Признаки готовности ребенка к прикорму

Как начать прикорм

Изменение текстуры

Безопасность и гигиена

Контрольный список оборудования

Узнайте больше:

Кормление вашего ребенка: от 0 до 6 месяцев

Витамины для младенцев

Узнайте больше:

Кормление ребенка: примерно с 6 месяцев

Первые продукты

Пищевые продукты, которые можно есть руками

Отлучение от груди

Узнайте больше:

Кормление вашего ребенка: от 7 до 9 месяцев

Кормление ребенка: от 10 до 12 месяцев

Кормление ребенка: с 12 месяцев

Колики, аллергия на молоко и еще 3 причины, почему у ребенка болит живот

Колики

Гастроэнтерит

Инвагинация кишечника

Инфекция мочевыводящих путей

Аллергия

Что делать, если у малыша болит живот

Особенности работы ЖКТ у младенца

Как понять, что у малыша всего лишь колики

Основные критерии

Дополнительные критерии

Что делать, если болит живот у ребёнка

Симптомы боли в животе, при которых следует обратиться к специалисту

Видео: почему у малыша болит животик

Почему употребление слишком большого количества молочных продуктов вредно для пищеварительной системы

Непереносимость лактозы и молочные продукты

Жир в молочных продуктах

Действительно ли молочные продукты вредны для вас?

Ведущие гастроэнтерологи Нью-Джерси

Заболевания, которые мы лечим в Центре лечения заболеваний пищеварительного тракта в Нью-Джерси

Индивидуальная гастроэнтерологическая помощь в штате Нью-Джерси

Запишитесь на прием для получения комплексной помощи пищеварительной системе в штате Нью-Джерси

Последние блоги

Непереносимость лактозы причины, симптомы и лечение

Первичная

Пошаговое объяснение: б)=65−(21+61)=61 l=0,1667 l