Содержание
Простой пирог в духовке на молоке рецепт с фото пошагово и видео
Простой пирог в духовке на молоке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч
PT1H
Шаг 1:
Как сделать простой пирог в духовке на молоке? Подготовьте продукты. Молоко возьмите любой жирности. Масло — качественное, натуральное, без растительных добавок. Яйца крупные, их достаньте из холодильника заранее — бисквит из теплых продуктов поднимется лучше.
Шаг 2:
В отдельную миску просейте муку, всыпьте к ней разрыхлитель и соль. Соль в сладкой выпечке выступает как усилитель вкуса, не отказывайтесь от нее. Перемешайте сухие продукты.
Шаг 3:
В сотейник с толстым дном положите сливочное масло, влейте молоко, всыпьте ванилин (или ванильный сахар). Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите практически до кипения. Как только появятся первые пузыри, сразу уберите с огня — кипятить молоко не нужно.
Шаг 4:
Яйца вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Начните их взбивать на низких скоростях миксера. Постепенно скорость увеличьте, одновременно всыпая к яйцам сахар небольшими порциями. Взбивайте яйца с сахаром до пышной светлой массы, она должна увеличиться в объеме в 3-4 раза.
Шаг 5:
Всыпьте в яичную массу половину муки и вмешайте ее на низких оборотах миксера. Затем влейте половину горячего молока. И снова перемешайте миксером до однородности.
Шаг 6:
Затем всыпьте оставшуюся половину муки, за ней влейте молоко.
Шаг 7:
Окончательно размешайте все до полной однородности. Тесто получается довольно жидким, так и надо.
Шаг 8:
Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня кольцо 20см в диаметре, дно я сделала из фольги. Но подойдет любая, произвольной формы. Выстелите форму пергаментом или смажьте каплей растительного масла. В моем варианте, с кольцом, ничего делать не нужно. Вылейте в форму тесто.
Шаг 9:
Пеките пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 35-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра.
Шаг 10:
Освободите остывший пирог из формы и подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой. Можете разрезать его на коржи и прослоить любым кремом. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Пирог с яйцом
Пирог на молоке вкусные рецепты
Сладкие пироги
Сладкая выпечка рецепты быстро просто
Бездрожжевая выпечка без дрожжей пошаговые рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ванилин, Соль
Рецепты пирогов на молоке
Быстрый пирог на молоке | Я Сама Счастливая домохозяйка
Невероятно простой и быстрый рецепт очень вкусного воздушного и нежного пирога на молоке! Заинтригованы? – Читайте все тонкости рецепта дальше!
Я Сама Счастливая Домохозяйка неустанно твержу, что очень люблю простые рецепты вкусных блюд. Мне очень нравится, когда казалось бы из самых обычных продуктов получаются вкусные и необычные блюда и окружающие потом с любопытство интересуются рецептом.
Сегодня я поделюсь с вами этим быстрым пирогом на молоке, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно придут гости или вы захотите подать к чаю этакое вкусненькое.
Итак, для приготовления пирога вам понадобятся:
- Чуть больше 1 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 2 стакана муки;
- Разрыхлитель или гашеная сода;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1 стакан сахара;
Как приготовить быстрый пирог на молоке?
Разбейте яйцо и смешайте его с сахаром, я перемешиваю все вилкой, поскольку не хочется лишний раз пачкать миксер, к тому же ингредиенты и без того хорошо и быстро перемешиваются.
Налить молоко и снова перемешать.
Добавить половину части муки.
Погасить соду. Если вы добавляете разрыхлитель, то смешайте его с небольшим количеством муки и высыпьте в тесто.
Добавьте вторую часть муки, масло и перемешивайте.
Тесто должно быть в меру упругим, но не слишком, примерно как на маффины. Кстати, из этого теста получатся прекрасные маффины с апельсиновой цедрой!
Смажьте форму для выпекания, выложите тесто и уберите в духовой шкаф выпекаться примерно 30 минут.
Вот какой замечательный румяный и пышный пирог на молоке у меня получился!
Также в рецепт можно добавить орехи, апельсиновую цедру, изюм, мак, фрукты, шоколад одним словом это настолько универсальный и простой рецепт пирога, что он может быть дополнен любыми ингредиентами!
Готовьте с удовольствием, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду радовать вас вкусными и проверенными рецептами!
Полезные статьи
трепанный молочный пирог — smitten kitchen
Ароматизаторы: этот пирог традиционно готовится с небольшим количеством лимонной цедры, нагретой / настоянной в молоке, и большим количеством корицы вокруг, которые настаиваются в молоке (через палочку корицы) и всегда посыпаны в конце. Я пропустил и лимон, и корицу и использовал половину стручка ванили внутри заварного крема, но для более традиционного вкуса вам не следует.
Заварной крем: почти в каждом рецепте, который я проверял, сливки нагревают (часто настаивают, а затем процеживают) и медленно, медленно взбивают с яйцами и сахаром, чтобы сформировать рыхлый заварной крем, который затем запекается.Я поленился и сделал быстрый (взбитые яйца, молоко и холодный сахар, как если бы вы делали хлебный пудинг или французские тосты) и не имел никаких претензий к результатам, поэтому я никогда не делал иначе. Я подозреваю, что если вы сделаете его традиционным способом, он может быть более густым и кремообразным, но это зависит от вас, если вы хотите узнать.
Размер и форма: Вы можете масштабировать его практически до любого размера. Может быть, у вас есть 12-дюймовая круглая форма для торта? Вы можете удвоить все. Вы также можете добавить больше фило в пирог и упаковать его плотнее — у меня он довольно рыхлый. Этот пирог традиционно закручивается по спирали от центра, то есть вы продолжаете наматывать ленты, пока не будет заполнено все дно, но мне больше понравился этот вид, с маленькими розовыми пучками.
Наконец, поскольку я потратил так много времени на свою диатрибу «Фило ужасно», вот некоторые из них, которые, на мой взгляд, работают действительно хорошо: разморозьте упаковку замороженного фило в течение 1 дня (и до 1 недели) в холодильнике. Оставьте его при комнатной температуре примерно на 15 минут, прежде чем развернуть. Когда упаковка открыта, вместо пластика я предпочитаю использовать лист вощеной или пергаментной бумаги, который немного больше, чем листы, которые легче защитить от теста.Затем я кладу на него полотенце большего размера, чем пергамент, и использую распылитель для распыления воды на полотенце, чтобы оно оставалось влажным, но не мокрым и тяжелым. Замените оба слоя после использования каждого листа. Если вы отрываете лист, а он прилипает краями к листу под ним, ничего страшного. Вы можете отрезать его или даже дать ему немного порваться; здесь это не имеет значения. Наконец, остатки фило, если они очень хорошо завернуты, можно использовать снова. Его даже можно вернуть в морозильную камеру.
- 5 столовых ложек (70 граммов) сливочного масла, топленого (я использовал несоленое, но если вы хотите использовать соленое, просто пропустите добавленную соль)
- Приблизительно 7 листов фило, купленных в магазине, размороженных (мои были 12 ″ x 17 ″)
- 3 больших яйца
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или семян половинки ванили
- 1 1/2 стакана (355 мл) целых ( в идеале) или обезжиренное (обработанное мелкое) молоко
- Сахар кондитерский, для опудривания
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для торта сливочным маслом, затем используйте большой лист пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно и вверх по бокам формы, при необходимости сгибая. (Это позволяет извлечь пирог целиком. Вы также можете пропустить это и подавать прямо на сковороде.) Смажьте пергамент маслом изнутри.
Положите стопку листов фило на стол и накройте большим листом вощеной или пергаментной бумаги (см. Примечание вверху), а затем большим легким полотенцем для посуды. Смочите полотенце водой, чтобы оно стало влажным, но не мокрым.Снимите первый лист фило и положите его на неиспользованную часть стойки, а затем замените вощеную бумагу и полотенце. Смажьте первый лист фило сливочным маслом и сожмите его пальцами в длинную веерообразную полоску; не беспокойтесь, если он сломается или порвется. Сверните его в беспорядочную спираль. Выложить в середину подготовленной сковороды. Повторите это с оставшимися листами фило, сделав еще 6 спиралей.
Выпекайте от 20 до 25 минут, проверяя на 20, пока фило не станет золотисто-коричневым (вы можете сделать оттенок темнее, чем я) и хрустящим. Выньте из духовки, оставив духовку включенной, и дайте постоять на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить заварной крем.
Взбейте яйца, сахар, соль и ваниль на дне средней миски. Влить молоко, все время взбивая. По истечении 10 минут отдыха полейте запеченное фило заварным кремом и верните пирог в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока заварной крем не застынет. Дайте немного остыть перед подачей на стол, обильно посыпав сахарной пудрой.
Вперед: Остатки храните в холодильнике (на самом деле впечатляюще хрустящие), ну, прошло 3 дня, и я не думаю, что собираюсь узнать, доживут ли они до 4, 5 или 6 ,Но я думаю, что может.
,
Рустикальное тесто для молочного пирога | Король Артур Выпечка
В жидкой мере смешайте молоко и уксус; поместите в холодильник до готовности.
В большой миске взбейте муку, соль и сахар. Добавьте кубики масла в сухую смесь и перемешайте пальцами, чтобы она покрылась слоем.
Руками втирайте масло в муку, сжимая его между пальцами и большим пальцем медленными щелчками пальцев, чтобы получить сплющенные осколки.
Перебирайте все кубики, пока они не расплющиваются и не покрываются слоем. Таким же образом обработайте жир (или жир).
Совершенствуйте свою технику
Сделайте неглубокий углубление в мучной смеси и добавьте охлажденное молоко, по столовой ложке за раз, перемешивая с мукой. Используйте всю жидкость (этот рецепт более влажный, чем обычное тесто для пирогов).
Когда тесто сформируется в шарик, переверните его на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите ее руками пять-семь раз, пока не сформируется шарик.
Слегка посыпьте тесто мукой и разрежьте на две части, используя третью часть для нижней части пирога и оставив две трети доступными для изготовления рисунков для верхней части.
Положите отрезанной стороной вниз полиэтиленовую пленку; сформируйте меньшую часть в диск толщиной 1 дюйм, а большую часть в прямоугольник толщиной 1 дюйм. Перед раскатыванием охладите в течение 1 часа.
Сырое тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней или замораживать на 2 месяца для более длительного хранения.
,
Рецептов пирогов без выпечки — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
- Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
- ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ingredientsInclude»> ✕
+
- ✕
—
Идти
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
.
Пирог с молочным батончиком
ВВЕДЕНИЕ
У нас есть 3 рецепта различных частей пирога. Приготовьтесь…
1. РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
115 г (8 ст. 40 г (3 ст. л.) сахарного песка
1 яичный желток
80 г (1/2 стакана) муки
120 г (1 1/2 стакана) овсяных хлопьев
0,5 г (1/8 ч. ложки) разрыхлителя
0,25 г (щепотка) пищевой соды
2 г (1/2 ч.
1 четверть противня
ШАГ 1
Нагрейте духовку до 350°f.
ШАГ 2
Смешайте масло и сахар в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней-высокой скорости в течение 2-3 минут, пока смесь не станет воздушной и бледно-желтой. Соскребите со стенок миски лопаточкой. На низкой скорости добавьте яичный желток и увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 1-2 минут, пока гранулы сахара полностью не растворятся и смесь не станет бледно-белой.
ШАГ 3
На низкой скорости добавьте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Мешайте в течение минуты, пока тесто не соберется вместе и не будут включены все остатки сухих ингредиентов. Тесто будет слегка пушистой, жирной смесью по сравнению с обычным тестом для печенья. Соскребите со стенок чаши.
ЭТАП 4
Нанесите спрей на четверть листа формы и застелите пергаментом или просто застелите форму силиконом. Выложите тесто для печенья в центр формы и лопаточкой распределите его, пока оно не станет толщиной 1/4 дюйма. Тесто не покроет всю форму; хорошо.
ШАГ 5
Выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока оно не станет напоминать овсяное печенье, карамелизированное сверху и слегка вздутое, но прочно застывшее. Полностью охладите перед использованием. Хорошо завернутое в полиэтилен, овсяное печенье будет оставаться свежим в холодильнике до 1 недели.
2. Milk Bar Pie® Filling
Ингредиенты
300 г (1 1/2 стакана) Груналированный сахар
180 г (3/4 стакана плотно упакован) Светло -коричневый сахар
г (3/4 стакана.0009 20 г (1/4 стакана) сухого молока
24 г (1/4 стакана) кукурузного порошка
6 г (1 1/2 чайной ложки) кошерной соли
225 г (16 ст.
160 г (3/4 стакана) густых сливок
2 г (1/2 ч. Батончики для пирогов
ПРИМЕЧАНИЕ
Для приготовления этой начинки необходимо использовать настольный миксер с насадкой-лопаткой. Это занимает всего минуту, но имеет большое значение для гомогенизации и получения гладкого, шелковистого конечного продукта. Повторяю: ручной венчик и миска или бабушкин ручной миксер не дадут таких же результатов. Кроме того, держите миксер на низкой скорости в течение всего процесса смешивания. Если вы попытаетесь смешать начинку на более высокой скорости, вы воберете слишком много воздуха, и ваш пирог не будет плотным и липким — суть пирога с молочным батончиком.
**ПРИМЕЧАНИЕ О ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКАХ
Если в смеси будет хоть немного яичного белка, то ваша невероятно плотная начинка для пирога будет уничтожена. Я считаю, что самый простой и лучший способ отделить яйцо — это сделать это руками. Вы также можете использовать две половинки скорлупы, чтобы отделить яйца, но треснувшая скорлупа может разорвать желток, и вы не сможете полностью отделить весь белок. Если вы сделаете это вручную, вы почувствуете, когда полностью отделите белок от желтка. Не забывайте мыть руки под теплой мыльной водой в течение 30 секунд или более до и после того, как вы прикасаетесь к сырым яйцам! Сохраните яичные белки для нуги с арахисовым маслом или фисташкового пирога или приготовьте их для своих собачек, чтобы шерсть стала более блестящей.
ШАГ 1
Смешайте сахар, коричневый сахар, сухое молоко, кукурузный порошок и соль в чаше стационарного миксера с насадкой-лопасткой и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы.
ШАГ 2
Добавьте растопленное сливочное масло и взбивайте в течение 2–3 минут, пока все сухие ингредиенты не станут влажными.
ШАГ 3
Добавьте густые сливки и ваниль и продолжайте перемешивать на медленном огне в течение 2–3 минут, пока в смеси полностью не исчезнут белые полосы от сливок. Соскребите со стенок миски лопаточкой.
ШАГ 4
Добавьте яичные желтки, вбивая их в смесь, чтобы смешать; будьте осторожны, чтобы не проветрить смесь, но убедитесь, что смесь глянцевая и однородная. Перемешивайте на низкой скорости, пока не получится.
ШАГ 5
Используйте начинку сразу или храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
3. СЕКЦИЯ В СБОРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 рецепт овсяное печенье
15 г (1 ст. л. плотно упакованных) светло-коричневого сахара
1 г (1/4 ч. л.) соли
55 г (4 ст. л.) сливочного масла, растопленного или по мере необходимости
10 рецептов
Начинка Milk Bar Pie®
Сахарная пудра (для посыпки)
ВЫХОД
На 2 (10-дюймовых) пирога; каждая служит от 8 до 10
ШАГ 1
Нагрейте духовку до 350°f.
ШАГ 2
Поместите овсяное печенье, коричневый сахар и соль в кухонный комбайн и включите и выключите его, пока печенье не превратится в влажный песок. (Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете сымитировать его, пока не сделаете, и старательно раскрошите овсяное печенье руками. )
ШАГ 3
Переложите крошки в миску, добавьте масло и замесите смесь масла и молотого печенья, пока она не станет достаточно влажной, чтобы сформировать шар. Если он недостаточно влажный, растопите еще 14–25 г (1–1,5 ст. л.) сливочного масла и вмешайте его. банки Пальцами и ладонями плотно вдавите корку овсяного печенья в каждую форму для пирога, убедившись, что дно и стенки формы равномерно покрыты. Используйте формочки сразу же или хорошо заверните в полиэтилен и храните при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 2 недель.
ШАГ 5
Положите обе формы для пирога на противень. Равномерно распределите начинку Milk Bar Pie® между коржами; начинка должна заполнить их на три четверти. Выпекать всего 15 минут. Пироги должны стать золотисто-коричневыми сверху, но все равно будут сильно трястись.
ШАГ 6
Откройте дверцу духовки и уменьшите температуру духовки до 325°F. В зависимости от вашей духовки может потребоваться 5 минут или больше, чтобы духовка остыла до новой температуры. Держите пироги в духовке во время этого процесса. Когда духовка нагреется до 325°F, закройте дверцу и выпекайте пироги еще 5 минут. Пироги должны по-прежнему трястись в центре мишени, но не по внешним краям. Если начинка все еще слишком колеблется, оставьте пироги в духовке еще на 5 минут или около того.
ШАГ 7
Аккуратно достаньте форму с молочными батончиками из духовки и переложите на решетку, чтобы они остыли до комнатной температуры. (Если вы спешите, вы можете ускорить процесс охлаждения, аккуратно переместив пироги в холодильник или морозильник.) Затем заморозьте пироги не менее чем на 3 часа или на ночь, чтобы начинка уплотнилась и конечный продукт стал плотным. замораживание – фирменная техника, которая является результатом идеального приготовления молочного пирога.
ЭТАП 8
Если вы не подаете пироги сразу, хорошо заверните их в пищевую пленку. В холодильнике они сохранят свежесть 5 дней; в морозилке они хранятся 1 месяц. Перенесите пирог(и) из морозильной камеры в холодильник, чтобы они разморозились как минимум за 1 час до того, как вы будете готовы туда попасть.
ШАГ 9
Подавайте молочный батончик холодным! Украсьте пирог(и) сахарной пудрой, либо пропуская ее через мелкое сито, либо рассыпая пальцами.
Возврат: Рецепт овсяного печеньяРецепт пирога с заварным кремом (шелковисто-гладкий)
Это старомодное классическое южное лакомство заставит ваши вкусовые рецепторы просить секунды!
Прыжок к рецептуру содержимого
- Ингредиенты рецепта пирога с заварным кремом
- Замена и дополнения
- Как сделать пирог с заварным кремом. ПИРОГ
- ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЗАМКОМ FAQ
- БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ
- ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ
Пирог с заварным кремом — это старомодный южный десерт, который люди готовят уже почти 200 лет. С маслянистой корочкой и начинкой из заварного крема на основе яиц и молока, а также с небольшим количеством мускатного ореха, посыпанным сверху, этот пирог получается гладким, шелковистым и невероятно богатым. Этот популярный рецепт десерта всегда пользуется большим успехом у гостей!
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ:
Пирог с лаймом | Нет выпекания Oreo Pie
Ингредиенты рецепта пирога с заварным кремом
Вам понадобится:
- 3 чашки целое молоко, комнатная температура
- 1 стакана сахара
- 6 большие яйца, комнатная температура
- 2 teaspoon мускатный орех
- 1 неиспеченный корж для пирога
ЗАМЕНЫ И ДОПОЛНЕНИЯ
ИСПЕННОЕ МОЛОКО: Я видел несколько рецептов пирогов с яичным заварным кремом, приготовленных из сгущенного молока или густых сливок. Это делает заварную начинку еще более насыщенной. Не стесняйтесь заменять это обычным молоком, если вам нравится сливочный и сладкий заварной крем.
КРАСКА ДЛЯ ПИРГА: Вы можете использовать тесто, купленное в магазине, или приготовить тесто самостоятельно. Ознакомьтесь с нашим любимым рецептом коржей для пирога здесь.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОК
ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте духовку до 350°F.
ШАГ ВТОРОЙ: Слегка сбрызните форму для выпечки диаметром 9,5 дюймов антипригарным спреем.
ШАГ ТРЕТИЙ: Поместите необработанный корж в форму для пирога, прижимая тесто к стенкам формы для пирога.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: В средней миске смешайте сахар, яйца, мускатный орех и ваниль. Добавьте молоко и взбейте яичную смесь до однородности.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:
Использование яиц и молока комнатной температуры способствует равномерному приготовлению пищи.
ШАГ ПЯТЫЙ: Вылейте смесь в форму для пирога.
ШАГ ШЕСТОЙ: Слегка посыпать мускатный орех поверх заварного крема.
ШАГ СЕДЬМОЙ: Выпекать 1 час 15 минут или до готовности
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:
Перед выпечкой яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Вы сможете определить, когда это будет сделано, выполнив простой тест на покачивание. Попробуйте осторожно встряхнуть форму для пирога, и если центр пирога слегка покачивается, все готово!
ШАГ ВОСЬМОЙ: Нарежьте и подавайте.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:
Этот пирог вкуснее и режется лучше всего в охлажденном виде.
КАК ПОДАТЬ ПИРОГ С ЯИЧНЫМ ЗАМКОМ
Домашние пироги намного вкуснее магазинных, и этот старомодный пирог с заварным кремом не исключение. Благодаря своей легкой текстуре и солнечно-желтому цвету это идеальный летний десерт.
Добавьте немного взбитых сливок поверх пирога, свежие ягоды и шарик ванильного мороженого.
Еще один рецепт заварного крема. Взгляните на наш слоеный десерт с вкусным заварным кремом внутри слоеного теста, покрытый шоколадом и взбитыми сливками. Наш волшебный заварной пирог действительно удивителен тем, как слои отделяются друг от друга при выпечке.
Другие вкусные рецепты пирогов можно найти в наших желейных пирогах, пирогах с арахисовым маслом и пирогах с шоколадным пудингом.
ЯИЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАМКОМ РЕЦЕПТ ХРАНЕНИЕ
В ХОЛОДИЛЬНИКЕ: Если у вас остались остатки, кремовый пирог останется свежим, завернутый в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, в холодильнике в течение 2-3 дней.
В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Этот классический пирог с заварным кремом невероятно шелковистый и сливочный, когда он только что испечен, но, к сожалению, это не один из тех десертов, которые можно заморозить, разморозить и наслаждаться позже.
Как и в случае с большинством блюд, содержащих молочные продукты, при размораживании ингредиенты разделяются, и вы теряете то богатое шелковистое совершенство, за которое этот рецепт стоит умереть!
ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЗАМКОМ
Этот простой рецепт домашнего пирога с заварным кремом состоит всего из 5 простых ингредиентов. Его кремовая текстура восхитительна и идеально подходит для развлечения гостей или наслаждения кофе. Иногда нет ничего лучше, чем приготовить любимый традиционный рецепт для тех, кого вы любите!
ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЗАМКОМ Часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить пирог с заварным кремом?
Этот классический рецепт плохо замораживается. Как и в большинстве блюд, содержащих молочные продукты, при разморозке ингредиенты разделяются, и вы теряете эту богатую шелковистость.
У меня нет 9,5-дюймовой формы для пирога, могу ли я использовать вместо нее 9-дюймовую форму для пирога?
Если у вас нет 9,5-дюймовой пластины, отлично подойдет 9-дюймовая круговая пластина.
Можно ли заменить молоко сливками в этом рецепте?
В рецепте подойдет любой тип молока или сливок. Чем гуще молоко/сливки, тем сливочнее будет ваш пирог.
В чем разница между пирогом с заварным кремом и пирогом с заварным кремом?
Пирог с яичным заварным кремом и пирог с заварным кремом — два названия одного и того же восхитительного кремового пирога.
Какой вкус у пирога с заварным кремом?
Яичный пирог с заварным кремом имеет бархатистую текстуру и сладко-сливочный вкус.
Как узнать, готов ли мой пирог с заварным кремом?
Вы поймете, что пирог с заварным кремом готов, когда края заварного крема станут твердыми, а центр слегка покачивается.
Можно ли пережарить пирог с заварным кремом?
Пирог с заварным кремом можно перепечь. Правильно выпеченный заварной крем едва затвердеет после приготовления, в то время как перепекание приведет к сырой корке и яичнице-болтунье.
Должен ли пирог с заварным кремом трястись?
Правильно испеченный пирог с заварным кремом должен слегка покачиваться.
Что делает пирог с заварным кремом водянистым?
Пирог с заварным кремом может получиться жидким, если в нем слишком много молока или яйца недоварены. Решить проблему можно, добавив загуститель в виде кашицы из кукурузного крахмала.
Какие бывают заварные пироги?
Распространенные разновидности заварного пирога включают шахматный пирог, пирог с пахтой и тыквенный пирог.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ
- 3 чашки цельного молока комнатной температуры
- 1 чашка сахара
- 6 больших яиц комнатной температуры
- 2 чайные ложки ванили
- щепотка мускатного ореха
- 1 сырая корочка для пирога
Разогрейте духовку до 350°F.
Слегка сбрызните антипригарным спреем форму для выпечки диаметром 9,5 дюймов.
Поместите неиспеченную корку для пирога в форму для пирога, прижимая тесто к стенкам формы для пирога.
Взбить сахар, яйца, мускатный орех и ваниль. Добавить молоко и взбить до однородности.
Вылейте смесь в форму для пирога.
Слегка посыпать мускатный орех поверх заварного крема.
Выпекать 1 час 15 минут или до готовности.
Нарежьте и подавайте.
СОВЕТ. Использование яиц и молока комнатной температуры способствует равномерному приготовлению пищи.
СОВЕТ. Вы сможете определить, когда это будет сделано, выполнив простой тест на покачивание. Попробуйте осторожно встряхнуть форму для пирога, и если центр пирога слегка покачивается, все готово!
СОВЕТ. Этот пирог вкуснее и режется лучше всего в охлажденном виде.
СОВЕТ: Перед выпечкой яйца и молоко должны быть комнатной температуры.