как тонких, так и пышных, советы, как приготовить

Блины на кислом молоке или на кефире многие считают самыми вкусными. Благодаря лёгкой кислинке такие блинчики очень хорошо сочетаются со сметаной и другими добавками. Попробуйте и убедитесь сами!

Новый очаг

Как приготовить блины на кислом молоке? Рецепт этого блюда не очень сильно отличается от традиционного — на воде или обычном молоке. Кстати, помимо того, что такие блинчики получаются вкусными и пышными, это отличный способ не выбрасывать продукты! Очень вкусно есть блинчики на кислом молоке со сметаной, медом, вареньем и сгущенкой. К сгущенке можно также добавить свежие или замороженные ягоды — объедение!

Блинчики на кислом молоке

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л. + масло для жарки

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо до появления небольшой пенки.
2. Добавьте молоко, сахар и соль. Продолжайте перемешивать.
3. Далее всыпьте муку и влейте 2 ложки масла. Тщательно перемешайте — можно воспользоваться миксером.
4. Тесто готово, приступаем к выпеканию. Разогрейте сковородку (а лучше две — так процесс пойдет быстрее). Налейте немного растительного масла, а затем — тесто для первого блина. Обжарьте с каждой стороны.
5. Зовите всех к столу! Хотя, благодаря аппетитному запаху все домашние и так прибегут на кухню. Подавайте пышные блины на кислом молоке со сладкими добавками и сметаной.

Тонкие блины с дырочками

У вас получатся отличные тонкие блины на кислом молоке с дырочками. Чтобы сделать их еще вкуснее, дайте тесту постоять 15−20 минут после замешивания. Вот классический рецепт тонких блинов на кислом молоке.

Тонкие блины на кислом молоке

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л. + масло для жарки

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты и ½ молока.
2. Взбейте, чтобы тесто получилось без комочков, влейте остатки молока и оставьте тесто на 10−15 минут. Оно должно быть достаточно жидким. Если вы видите, что оно слишком густое, добавьте пару столовых ложек горячей воды — вкус от этого не пострадает.
3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и приступайте к выпеканию. Эти блинчики на кислом молоке хорошо подойдут как основа для начинок — как соленых (сырных, мясных, рыбных или овощных), так и сладких!

Толстые блины

Сделать пышные, толстые блины на кислом молоке — также не проблема. Чтобы их приготовить, добавьте к классическому рецепту блинов на кислом молоке больше яиц (2−3 шт.), а также еще 50 г муки. Получится сытное блюдо, которым можно накормить все семью.

Кстати, вместо подкисшего молока можно использовать не только кефир, но и ряженку. 

Блины на кислом молоке без яиц

У некоторых встречается аллергия на яйца, но это не повод отказываться от традиционных русских блюд. Если вы хотите приготовить блины на кислом молоке без яиц, воспользуйтесь этим пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

• Кефир (или кислое молоко) — 450 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Взбейте миксером.
2. Дайте тесту постоять 15−20 минут. Хорошо перемешайте его еще раз.
3. Пожарьте блинчики. И никакая аллергия на яйца не страшна!

А вы уже пробовали готовить блинчики на кислом молоке? Поделитесь впечатлениями!

Фото: fotoimedia / Ingram.

А вы когда-нибудь пробовали блины на кислом молоке?

Блины на кислом молоке (тонкие и с дырочками): рецепт с фото

Если молоко скисло, а с выпечкой возиться нет времени, можно напечь аппетитных, румяных блинчиков и решить сразу две проблемы: приготовить вкусный завтрак и пристроить скисшее молоко.

Блины на кислом молоке хороши как на вкус, так и в готовке. Они слегка сладковатые, с приятной мягкой кислинкой, совершенно не похожей на ту, что есть в дрожжевых блинах. Нежные, тоненькие, очень быстро пекутся, буквально по минуте с каждой стороны. Если положить немного соды, она добавит тесту пышности, а блины получатся ажурными, с красивыми дырочками.

Блинчики, приготовленные на прокисшем молоке, хорошо подходят для фарширования. Можно дополнить их яблочной или творожной начинкой, а если начинка будет несладкой, в тесто нужно положить меньше сахара.

Ингредиенты

• кислое молоко – 2 стакана
• яйца – 2 шт.
• сахар – 2-3 ст. л.
• соль – 2 щепотки
• мука – примерно 200 г
• сода – 1 ч. л. без горки
• уксус – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. В миску, подходящую для перемешивания теста, разбиваем два яйца. Добавляем соль. Насыпаем сахар. Для сладких блинов – три ложки, для умеренно сладких достаточно двух. Если блины готовим для фаршировки несладкой начинкой, кладем одну ложку сахара.
2. Венчиком взбиваем яичную массу до однородности и легкой пены, максимально растворяя крупинки сахара.
3. Вливаем кислое молоко. Если молоко из холодильника, то лучше слегка подогреть его на самом тихом огне, чтобы в муке быстрее развилась клейковина и тесто приобрело нужную консистенцию.
4. Небольшими порциями просеиваем в блинное тесто муку. Количество зависит от густоты кислого молока и качества самой муки. Добавив муку, размешиваем тесто, проверяем консистенцию – должна получиться не очень густая смесь, но и не жидкая. Если тесто жидковато, то подсыпаем еще ложку муки, если густое – добавляем немного воды.
5. Чтобы блины не рвались при переворачивании и не пришлось часто смазывать сковороду, вливаем в тесто растительное масло.
6. Соду смешиваем с уксусом, оставляем на минуту, пока пена не сойдет. Выливаем в тесто и сразу же венчиком взбиваем, разгоняя масло и соду по всему тесту.
7. После добавления соды блинная смесь начнет пузыриться, станет легкой, пышной. Миску с тестом отставляем в сторону минут на десять.
8. Кусочком сала или растительным маслом промазываем горячую сковороду. Наливаем тесто, наклоняем и покачиваем сковороду, добиваясь равномерного распределения по всему донышку. На среднем огне печем блин примерно минуту, до появления на краешках золотистого цвета.
9. Переворачиваем. Вторая сторона подрумянивается быстрее, с полминуты. Тесто не забываем периодически перемешивать, а сковороду смазывать через три-пять блинов.
10. Готовые блины накрываем, сохраняем теплыми или сразу с пылу с жару подаем к столу.

Автор: Елена Литвиненко

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Старомодные лепешки на кислом молоке с сиропом из булочек с корицей

Когда мы были маленькими, дедушка часто по утрам в выходные готовил нам блины. Но это были не просто обычные блины. Он был художником по блинам, придавая им разные формы. В основном машины, животные или уши Микки Мауса. Я чуть было не подумал, что это самая крутая вещь в мире, когда мне было 6 лет, и, честно говоря, я до сих пор так думаю.

У меня также есть яркое воспоминание о том, как мы с сестрой сидели за столом и ели наши блины, и вот идет наш дедушка с тарелкой для нашей бабушки с блинами в форме букв: I L-O-V-E Y-O-U. Я почти уверен, что он думал, что мы не обращали на это особого внимания в то время, но даже если бы он думал, что мы обращали внимание, это не имело бы значения. Мои бабушка и дедушка — прекрасный пример того, как партнеры должны относиться друг к другу даже после того, как они вместе уже 40, 50 и 60+ лет. Как будто они только что влюбились и каждый день делают маленькие вещи, чтобы показать это.

Думаю, я имею в виду то, что блины для меня кажутся любовью. Они возвращают все виды теплых и пушистых чувств любви, и так уж получилось, что они являются одним из любимых завтраков моего мужа. Но я не хотел просто печь блины. Я нашел рецепт «Оладьи на кислом молоке» в своей старинной кулинарной книге и немного изменил рецепт, чтобы получились самые пушистые, тающие во рту оладьи. Я также приготовила домашний сироп, который по вкусу точно такой же, как булочки с корицей. Серьезно. Уберите купленный в магазине кленовый сироп и приготовьте это. Это божественно.

Итак, без лишних слов, я представляю вам Старомодные лепешки на кислом молоке от Baker Bettie’s с сиропом из булочек с корицей

Ингредиенты

Для лепешек

• 1/4 стакана темно-коричневого сахара (можно использовать и светлый. Я предпочитаю вкус темно-коричневого)
• 2 1/2 стакана муки для выпечки (вы можете заменить здесь универсальную муку, но уменьшите количество до 2 1/4 стакана. Пирожные не будут такими легкими и пышными)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 яйца
• 2 стакана пахты
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Для сиропа для булочек с корицей

• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана пахты (можно также использовать простоквашу. Смешайте 1/2 столовой ложки лимонного сока или уксуса с молоком и оставьте на 5 минут)
• 1/2 ст.л. чистого ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/2 столовой ложки светлого кукурузного сиропа
• 1/4 чайной ложки пищевой соды

Инструкции

Для оладий

1. В большой миске смешайте темно-коричневый сахар, муку для выпечки, соль и пищевую соду. Сделайте углубление в центре сухой смеси.
2. В средней миске взбейте яйца до пышной массы. Взбейте яйца с пахтой, ванильным экстрактом и растопленным сливочным маслом.
3. Влейте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым. Не перемешайте до однородной консистенции.
4. Дайте тесту постоять не менее часа, а то и всю ночь, накрыв его чистым полотенцем или неплотно обернув полиэтиленовой пленкой. Если вы дадите тесту отдохнуть более часа, вы можете переместить его в холодильник. (Если вы делаете сироп, приготовьте его перед жаркой лепешек)
5. Когда будете готовы жарить лепешки, добавьте в тесто разрыхлитель и сидеть еще 5 минут. №
6. Обжарьте лепешки на слегка смазанной маслом и очень горячей сковороде. Когда на поверхности лепешек появятся пузырьки, переверните их, пока они не лопнули. Это даст вам легкие и пушистые пирожные.

Для сиропа

1. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, пахту, ваниль, корицу и кукурузный сироп в средней кастрюле. Доведите до кипения. После закипания добавьте пищевую соду и варите 10 секунд. Снимите с огня.
2. Приготовьте сироп перед блинами и дайте ему немного остыть, чтобы он немного загустел. Этот сироп не станет таким густым, как обычный кленовый сироп.

Примечания

Старомодные оладьи на кислом молоке  адаптировано из Поваренной книги для гурманов 1957 публикация

Используйте кислое миндальное молоко, чтобы приготовить блины!

У вас когда-нибудь было немного скисшее миндальное молоко? Не выбрасывайте его, его действительно можно использовать для приготовления очень пышных блинов на пахте!

Я делаю новую партию миндального молока примерно раз в неделю.

Это мое любимое растительное молоко, которое я добавляю в смузи, горячий шоколад, чай, при выпечке… почти во всех рецептах, где требуется молоко.

Однако, поскольку свежее миндальное молоко, которое я делаю дома, не содержит консервантов, оно хранится в холодильнике всего 3-4 дня, прежде чем оно прокиснет. И мне очень не нравится вкус кислого молока в моих смузи или напитках.

Я постоянно ловил себя на том, что выбрасываю миндальное молоко в свой сад, и оно казалось таким расточительным, ведь ему было всего несколько дней. Я хотел иметь возможность экономить все до последней капли, но как бы я ни старался, кислое миндальное молоко просто невкусно .

Но мое спасение пришло в виде поста @going.zero.waste , которым он поделился в своей ленте в Instagram. Моя сестра-близнец отметила меня в нем, потому что знала, что я всегда выбрасываю кислое миндальное молоко, и когда я увидела пост, я была так рада, что оно все-таки пригодится!

Почему кислое миндальное молоко подходит для выпечки?

Кислое миндальное молоко действует в этом рецепте как пахта, что придает блинам легкую, пушистую текстуру, похожую на то, что пахта делает при выпечке.

Еще один способ добиться «кислой» консистенции миндального молока — добавить яблочный уксус в обычное миндальное молоко. , как и я, большую часть недели питаются кислым миндальным молоком и ищут рецепты, в которых можно его использовать.

Теперь мои блины немного отличаются от рецепта, опубликованного @going.zero.waste, просто потому, что мне нравится придумывать свои собственные варианты (и это полностью авторское право, если я просто повторяю ее рецепт здесь 😉 ). Ее блинчики послужили источником вдохновения для этого рецепта, а идея использования кислого миндального молока изменила правила игры для меня при выпечке. Теперь я использую его постоянно, особенно при выпечке кексов (вот еще несколько рецептов использования остатков кислого миндального молока).

Эти блины подходят для веганов, не содержат глютена и, самое главное, очень вкусно . Я люблю сочетать эти блины с кленовым сиропом или медом, ягодным компотом или небольшим количеством безмолочного масла сверху. Это следующий уровень, хорошо .

Прежде чем мы начнем изучать, как приготовить эти пышные блины на пахте, если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку по электронной почте внизу страницы, чтобы быть в курсе последних рецептов, домашних дел, садоводства. и советы по здоровью, которыми я делюсь!!

Блины на кислом миндальном молоке

Блины на пахте — идеальный способ использовать остатки кислого миндального молока, которые могут храниться в вашем холодильнике. Эти блины имеют легкую, пышную текстуру и приятно-сладкий вкус — обещаю, они совсем не похожи на кислое миндальное молоко.

На 6 блинов.

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана безглютеновой муки общего назначения
• 1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки кокосового сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 1/2 стакана кислого миндального молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта ( дополнительно )
• Мед, кленовый сироп, ягодный компот или масло для начинки ( дополнительно )

№

Для приготовления:

1. В большую миску добавьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. В небольшой миске смешайте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности. Перелейте в миску с сухими ингредиентами и перемешайте. Не перемешивайте тесто, так как это приведет к тому, что блины станут более плотными, чем пышными. Дать тесту постоять 5 минут, чтобы оно загустело и поднялось.
3. Смажьте сковороду небольшим количеством кокосового масла и нагрейте на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте 2-3 столовые ложки теста и готовьте, пока сверху не начнут появляться пузырьки. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
4. Подавайте блины сразу же с начинкой на выбор или дайте им полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
   

Ирландский яблочный пирог на банановом молоке

Хит традиционной ирландской кухни. Нежный пирог с сочными кусочками яблок можно есть на завтрак, а можно подавать в качестве десерта. Рецепт несложный, а результат – оочень вкусный!

Делимся с вами рецептом такого пирога на банановом молоке.

Ингредиенты

• Мука – 400 г
• Банановое молоко Velle – 150 мл
• Масло сливочное – 180 г + для смазывания формы
• Яблоки – 3 шт.
• Разрыхлитель теста – 2 чай. ложки
• Сахар – 120 г + 3 чай. ложки для посыпки пирога
• Яйца – 2 шт.
• Специи (мускатный орех, гвоздика, корица) – по ¼ чай. ложки каждой
• Соль – 1/8 чай. ложки

Velle Растительное молоко

Банановое молоко

Процесс приготовления

1

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, смажьте маслом форму для выпечки, а затем аккуратно присыпьте мукой. Лишнюю муку вытряхните.

2

• Сливочное масло заранее выньте из холодильника и доведите до комнатной температуры.

3

• Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, солью, сахаром и специями в большой таре. Перемешайте. Туда же выложите порезанное кубиками сливочное масло.

4

• Перетирайте муку с маслом руками до тех пор, пока у вас не получится мучная крошка.

5

• Почистите яблоки и порежьте их небольшими кубиками.

6

• Добавьте яблоки в мучную крошку и еще раз хорошо перемесите.

7

• В отдельной миске взбейте яйца с банановым молоком.

8

• Влейте полученную смесь в яблочно-мучное тесто и быстро перемешайте, чтобы получилось вязкое тесто.

9

• Выложите тесто в смазанную форму, присыпьте 3 ст. ложками сахара и выпекайте 45 минут. Чтобы проверить готовность, проткните пирог деревянной шпажкой. Если на нее не налипает тесто, пирог готов.

Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Также его можно украсить соусом из заварного крема.

Ингредиенты для для соуса из заварного крема (топпинг)

• Яичный желток – 4 шт
• Банановое молоко Velle – 400 мл
• Сахар – 100 г

Процесс приготовления

1

• Взбейте желтки с сахаром.

2

• Вскипятите молоко.

3

• 100 мл молока немного остудите и влейте в яично-сахарную массу.

4

• Медленно влейте в смесь оставшиеся 300 мл горячего молока и продолжайте взбивать смесь.

5

• Поместите соус на водяную баню и готовьте на медленно огне 15 минут, постоянно помешивая. Когда соус начнет обволакивать деревянную лопатку или венчик, он готов.

6

• Важно следить за температурой и постоянно его мешать, чтобы соус не превратился в омлет.

7

• Готовым соусом украсьте ирландский яблочный пирог.

Пирог яблочный на молоке

Главная » Разное » Пирог яблочный на молоке

Нежный яблочный пирог на молоке

Приготовьте на десерт яблочный пирог на молоке по нашему рецепту, чтобы его запах покорил с первой минуты выпекания в духовке. Я Вас уверяю, что от такого кусочка шарлотки не откажется никто!

Если запахло яблоками, значит, скоро в каждом доме появится яблочный пирог, приготовить его можно разным способом, сегодня предлагаю Вам познакомиться с рецептом теста на молоке. Аромат и вкус этого яблочного пирога трудно забыть и разлюбить. Готовьте его по нашему рецепту, и будет Вам счастье! Начинаем!

Быстрая навигация по статье

Ингредиенты для приготовления

• Молоко – 250 мл.
• Мука – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Ванилин – 1 гр.
• Масло растительное – 30 гр.
• Сода гашеная уксусом – 1 ч.л.
• Яблоко – 3 шт.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Взбиваем в глубокой чашке 2 яйца с сахаром, чтобы образовалась пенка.

Шаг 2. Добавляем 1 стакан молока и 3 столовые ложки растительного масла, продолжаем взбивать, чтобы была однородная масса.

Шаг 3. Соду 1 чайную ложку гасим уксусом и заливаем в молочно-яичную смесь. Тщательно размешиваем.

Шаг 4. Постепенно всыпаем муку и хорошо замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Консистенция должна быть, как у густой сметаны.

Шаг 5. Яблоки 3 штуки хорошо моем, вычищаем серединку и режем на свой вкус. Можно дольками, можно кубиками или пластиками, как Вам больше нравится.

Шаг 6. Форму смазываем маслом, выкладываем на дно яблоки, посыпаем ванилином и сверху заливаем тесто, чтобы все яблоки скрылись под ним.

Шаг 7. Выпекаем наш чудо-пирог около 40 минут при температуре 180 градусов, пока он не зарумянится.

Шаг 8. Готовую шарлотку мы посыпаем сахарной пудрой и кушаем с удовольствием. Можно есть теплым, холодным, но только не горячим, так как глубокого вкуса не почувствуете.

Калорийность и БЖУ яблочного пирога

№	Продукт	Вес, гр	Бел. , гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Молоко	250	7	6,25	11,75	130
2	Мука	300	27,6	3,6	224,7	1026
3	Яйцо	110	13,97	11,99	0,77	172,7
4	Сахар	150	0	0	149,55	597
5	Масло растительное	30	0	29,7	0	269,7
6	Яблоко	350	1,4	1,4	34,3	164,5
	Итого:	1190	49,97	52,94	421,07	2359,9
	Итого на 100 грамм:	100	4,20	4,45	35,38	198,31

Итак, наш яблочный пирог по калорийности получился – 198 Ккал на 100 грамм. Если есть его утром или хотя бы до обеда и небольшими дозами, то вреда сильного он не принесет. Помните, что только переизбыток откладывается в нашем теле. Можно даже гречкой или творогом объедаться и набирать вес, хотя они считаются диетическими продуктами.

Понравился заливной пирог с яблоками? Тогда посмотрите рецепт других заливных пирогов с разными начинками. Готовятся они очень просто, а на вкус просто волшебные!

Подпишитесь на наш сайт, готовьте по нашим рецептам, пишите в комментариях свои мысли. А в ответ на подписку мы пришлем Вам наш сборник рецептов в формате PDF.

Желаю всем крепкого здоровья и хорошего настроения! Ваша Анна З.

Просмотров записи: 496

Посмотрите это:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Пирог с яблоками на молоке

Пышный пирог с большим количеством яблок, на молоке и яйцах без добавления масла.

Шаг 1

С лимона срезать цедру, измельчить ее, а из лимона отжать сок. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на тонкие дольки и полить лимонным соком.

Шаг 2

В миску выбить яйца, всыпать сахар и взбить миксером до образования пышной массы.

Шаг 3

К яично-сахарной смеси добавить муку, просеянную через сито, разрыхлитель теста.

Шаг 4

Перемешивая тесто, постепенно влить молоко.

Шаг 5

Всыпать измельченную лимонную цедру, перемешать.

Шаг 6

Добавить в тесто 2/3 количества нарезанных яблок, аккуратно перемешать.

Шаг 7

Форму для выпечки с высокими бортами смазать маслом, выложить тесто с яблоками и разровнять поверхность.

Шаг 8

На тесто выложить оставшиеся нарезанные яблоки и посыпать сахаром. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать 40-45 минут.

Шаг 9

Готовому пирогу дать остыть, затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Молочный коктейль с яблочным пирогом — Пятнадцать лопаток

Главная »Рецепты» Напитки »Молочный коктейль с яблочным пирогом

В этом молочном коктейле с яблочным пирогом сочетаются все, что вам нравится в яблочном пироге с корицей, в классическое лакомство, которое можно пить!

Три года назад я написал сообщение о моем первом посещении рынка Челси в Нью-Йорке, и мой старший брат заказал этот легендарный молочный коктейль с яблочным пирогом в молочном баре Ronnybrook. Я не помню, что заказывал, но, конечно же, мне легко запомнить, что он заказывал! Он любезно предложил мне первый глоток, и мне было очень трудно вернуть его ему.Вот фотография этого удивительного молочного коктейля:

Когда моя подруга Линдси решила провести неделю молочных коктейлей, я понял, что хочу воссоздать этот молочный коктейль с яблочным пирогом. Я должен сказать, что домашняя версия очень вкусная, но, возможно, мне стоит как-нибудь вернуться на рынок Челси, чтобы попробовать ее снова. Знаете, для сравнения подмигните.

Начнем с начинки для яблочного пирога. Для яблочных пирогов я всегда использую granny smiths:

Их текстура так хороша для начинки для яблочного пирога!

Очистите яблоки, нарежьте сердцевину и нарежьте их и положите в кастрюлю с небольшим количеством коричневого сахара, кукурузного крахмала, корицы, воды и соли:

Готовьте яблоки на среднем огне примерно 15 минут, пока они не станут soft:

Дайте начинке остыть, затем измельчите смесь до однородной массы, как это:

Теперь пришло время молочного коктейля!

Зачерпните немного ванильного мороженого или мороженого:

и смешайте его с пюре из яблочного пирога в блендере с небольшим количеством молока, пока оно не станет однородным и пенистым:

Теперь все готово к переливанию в стакан и сбрызнутый карамелью, чтобы выполнить свою судьбу яблочного пирога молочного коктейля:

Наслаждайтесь!

Молочный коктейль с яблочным пирогом

Этот молочный коктейль с яблочным пирогом сочетает в себе все, что вам нравится в яблочном пироге с корицей, в классическое лакомство, которое можно потягивать.

Ключевое слово яблочный молочный коктейль, молочный коктейль с яблочным пирогом Порций 6 (достаточно смеси для яблочного пирога на 6 молочных коктейлей)

• 2 яблока «бабушка Смит» очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные (должно получиться 3 стакана нарезанных яблок)
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/16 чайной ложки соли
• 3/4 стакана воды
• 1 стакан ванильного мороженого или джелато
• 1 столовая ложка молока
• карамельный соус для капель

• В большой кастрюле смешайте яблоки, коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, соль и воду.Поставьте на средний огонь и готовьте, пока яблоки не станут мягкими, что займет около 12-15 минут. Дать начинке остыть, затем взбить в блендере до однородной массы.

• Поместите мороженое или мороженое в блендер и добавьте 2 столовые ложки начинки для яблочного пирога и молоко. Если вы планируете приготовить более одного молочного коктейля, помните, что вам нужно 2 столовые ложки пюре с начинкой для яблочного пирога и 1 столовую ложку молока на каждую чашку мороженого. Взбить до однородной массы, затем подавать, сбрызнув карамелью.Наслаждайтесь!

Калорий: 106 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 47 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 16 г

Вот еще рецепты молочных коктейлей от моих друзей:

.

Пирог с яблочным маслом и взбитым молоком

Приглашенный участник этой недели — Белла Каррагианнидис, голос и провидец, стоящий за ее блогом о креативной еде.

Большую часть моей жизни падение ассоциировалось с переворачиванием листьев, сбором яблок и всем, что связано с тыквой. Нет ничего лучше, чем предвкушение погоды в свитере, уютного времяпрепровождения у камина и мерцающих по всему дому ароматных свечей. Осень может быть самым ностальгическим временем года, но моя любовь к этому сезону стала еще глубже и значительнее, когда я женился на греческой семье.

Моя история мало чем отличается от фильма «Моя большая греческая свадьба». Я американка, вышла замуж за страстную греческую семью, для которой приоритетом номер один было женить сына на гречанке, которая родила бы гречанку и накормите всех. Я был для них большим разочарованием, если не сказать больше. Поскольку для меня как американца было невозможно зачать греческих детей, еда стала для меня катализатором, чтобы в конечном итоге получить признание свекрови, в частности, греческую еду.

Стать греком на кухне

В первый год нашего брака я потратил большую часть своего свободного времени на изучение одного греческого рецепта за другим.Еда всегда была для меня значимой, но, поскольку в моей семье не было одной доминирующей культуры, я понятия не имел, насколько важна еда для сохранения чьего-либо наследия. Именно на кухне, когда я учился готовить как грек, я начал понимать, кем я должен быть. Я становился греком. И именно во время этого кулинарного путешествия мои родственники со стороны мужа наконец осознали, что я не буду лишать их сына его греческого происхождения, а скорее, его греческое наследие станет моим собственным.

Моя свекровь вскоре поняла, что я способна испечь все традиционные греческие сладости, за приготовление которых она всегда отвечала, поэтому она бросила полотенце и переложила эту ответственность на меня. Это была большая честь, которой я продолжаю наслаждаться, особенно осенью. С наступлением прохлады мои теплые специи, такие как корица, гвоздика и душистый перец, всегда присутствуют во всем мире традиционных греческих сладостей. Это подводит меня к взбитому молочному пирогу с яблочным маслом, которым я делюсь с вами сегодня.

Приготовление пирога из взбитого молока с яблочным маслом

Взбитый молочный пирог (по-гречески galatópita) — это сладкий пирог с начинкой и молоком. Традиционно аромат заварного крема на основе молока подслащивается сахаром и просто ароматизируется ванилью. Но поскольку я люблю придавать традиционным греческим десертам ароматы из моей жизни, выросшей в Америке, я решил добавить яблочное масло в заварной крем, чтобы получить поистине восхитительный взбитый молочный пирог со вкусом осени.

Пар, наполненный яблоком, корицей и звездчатым анисом, доносится из кухни, медленно наполняя каждую комнату вашего дома ароматом осени — запахом яблочного масла в процессе его приготовления. Процесс приготовления яблочного масла почти так же приятен, как и его съесть. Сладкое, приправленное пряностями сокращение самых любимых осенних фруктов, приготовление партии яблочного масла — квинтэссенция сезона. В сочетании с маслянистым слоеным слоеным тестом филло и сливочным заварным кремом вы получите совершенно новый вкус яблочного масла.

В свое время я делал много взбитых молочных пирогов, но эта версия с яблочным маслом, вероятно, наша самая любимая из них. Сочетание наших любимых осенних ароматов с одним из наших самых любимых греческих пирожных идеально подходит для этого. Тот факт, что этот взбитый молочный пирог — одно из самых простых в приготовлении, делает его еще более замечательным!

Советы по приготовлению пирога с взбитым молоком

1. Чтобы ваши листы филло-теста имели надлежащую текстуру, всегда размораживайте филло-тесто в холодильнике не менее 8 часов (или на ночь).Это гарантирует, что листы филло легко разделятся, не слипаясь.
2. Сложите и раскатайте тесто филло легкими прикосновениями, чтобы текстура пирога получилась правильной. Нам не нужна сильно скрученная спираль, потому что при этом между слоями филло не останется места для заварного крема.
3. Убедитесь, что вы равномерно распределили заварной крем, когда поливаете им приготовленный филло. Заварной крем должен заполнить укромные уголки и трещины, созданные филло, чтобы на взъерошенном молочном пироге не было особо сухих пятен.

Посмотрите мое покадровое видео ниже, чтобы подробнее узнать о том, как приготовить взъерошенный молочный пирог!

Белла Каррагианнидис — творческий голос, стоящий за ее блогом Полностью заполненный — где она делится своей страстью к настоящей еде, истинному здоровью и жизни с целью. Белла и ее муж в настоящее время делят свое время между своим домом в Северной Калифорнии и своей крошечной студией в Греции, где они основали некоммерческую организацию, чтобы помочь с гуманитарным кризисом и кризисом с военными беженцами, все еще имеющим место в Греции. Она только что удостоилась чести стать финалистом конкурса Saveur Magazine Blog Awards 2019 в категории «Лучшая еда в Instagram» .

Пирог с яблочным маслом и взбитым молоком

Гармоничное сочетание традиционного греческого десерта и сезонных американских консервов, этот пирог с взбитым молоком с яблочным маслом обязательно станет ценным рецептом в вашем репертуаре осенней выпечки.

Ингредиенты

Инструкции

1. Добавьте кусочки яблока в кастрюлю вместе с водой (или яблочным сидром), сахаром, палочкой корицы и звездчатым анисом. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте яблоки крышкой и готовьте 20-25 минут или пока яблоки не начнут размягчаться и разваливаться.
2. Снимите с огня и измельчите размягченные яблоки блендером, кухонным комбайном или ручным блендером до получения однородной массы. У вас должно получиться около 4 стаканов яблочного пюре.
3. Верните пюре в кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Добавьте коричневый сахар, корицу, гвоздику (или душистый перец) и соль. Хорошо перемешайте. Аккуратно варите пюре, регулярно помешивая, чтобы избежать разбрызгивания, пока яблочное масло не станет темно-карамельного цвета и достаточно густым, чтобы удерживать форму на ложке. Обычно это занимает еще 30 минут.
4. Перелейте яблочное масло в банки или герметичные контейнеры и дайте полностью остыть. Яблочное масло можно хранить в холодильнике до 3 недель.
5. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Слегка смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки растопленным маслом и выстелите каждую форму круглым листом пергамента, достаточно большим, чтобы доходить до стенок формы для выпечки. Слегка смажьте пергамент маслом.
6. Поместите 1 лист теста филло на чистую поверхность и смажьте его топленым маслом. Поместите еще один лист филло поверх первого и смажьте маслом. Пальцами сожмите филло по длине в рыхлую взъерошенную полоску (ничего страшного, если филло немного порвется).
7. Сверните тесто в рыхлую, взъерошенную спираль и выложите на подготовленную форму. Повторите этот процесс с остальной частью теста филло, размещая каждый дополнительный взъерошенный набор филло вокруг начальной спирали, чтобы создать большую розетку (вам понадобится около 7-8 наборов взъерошенного филло, чтобы свободно заполнить форму)
8. Обильно смажьте верхушки взъерошенного филло оставшимся маслом. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, пока филло не станет золотисто-коричневым.
9. Пока фило запекается, приготовьте заварной крем из яблочного масла, взбивая вместе молоко, яблочный сидр, кукурузный крахмал, яблочное масло, ваниль и сахар.
10. Выньте сковороды из духовки и полейте заварной смесью яблочно-сливочный крем. Верните сковороды в духовку и запекайте еще 20-25 минут, пока заварной крем не застынет в центре.
11. Дайте пирогам остыть на сковороде около 10 минут и подавайте ломтики, посыпанные корицей и сахарной пудрой. Лучше всего есть в теплом виде, но остатки красиво хранятся в холодильнике до 3 дней (если даже этого хватит). Разогрейте остатки для лучшего ощущения.

Примечание. Замороженное тесто филло различается по размеру (обычный размер — 12 x 17 дюймов).По этой причине количество листов, которые вам понадобятся, может варьироваться в зависимости от размера вашего филло-теста. Этот десерт очень легкий, поэтому, если вы обслуживаете толпу, я считаю, что один пирог подходит максимум для 4-6 человек.

3,1

https://localmilkblog.com/2019/10/apple-butter-ruffled-milk-pie-with-bella-karragiannidis.html

,

Домашний яблочный пирог — Jenny Can Cook

Bunny

29 января 2018 г., 2:40

Привет, Маура. Не все яблоки одинаковы. Свежие яблоки печально известны тем, что делают НАСЫЩЕННЫЕ яблочные пироги. Зачем? Свежие яблоки полны воды. Однако после того, как те же самые яблоки хранились в течение нескольких месяцев, они теряют влагу, концентрируются в аромате, а любой крахмал превращается в сахар при хранении в холодильнике (так что вкус становится еще лучше). Хранящиеся яблоки лучше всего подходят для приготовления пирогов с сырой начинкой.Однако, если вы хотите приготовить пироги из свежих яблок, вы можете использовать технику Ширли Коррихер, когда она готовит начинку ДО того, как положить ее в корку. Это не только позволяет получить идеальную приправу и консистенцию, но и вам не нужно беспокоиться о том, что яблоки все еще сырые, пока тесто полностью готово (яблоки Гренни Смит очень вкусные, но они готовятся дольше, чем другие яблоки. ). Заблаговременное приготовление начинки также позволяет использовать смесь яблок для получения округлого яблочного вкуса, готовя каждый сорт до идеальной степени готовности.Кроме того, предварительное приготовление яблок устраняет зазор между начинкой и коркой, который иногда возникает, когда яблоки готовятся. Надеюсь это поможет.

.

Смотрите также

• Луковый пирог рецепт с плавленным сыром
• Рецепты на сковороде пирогов
• Как правильно приготовить начинку для пирога из капусты с мясом
• Пирог с капустой при какой температуре выпекать
• Заливное тесто для пирога с ягодами
• Рецепт пирога с пудингом
• Чем можно заменить разрыхлитель для выпечки пирога
• Открытый пирог с малиной на дрожжевом тесте
• Пирог со сметанной начинкой
• Пирог из маргарина и яиц
• Быстрый рыбный пирог из консервы на кефире

Рецепт молочного пирога с яблочным маслом

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ

ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Добавить

Яблоки (11 стаканов)

кусочки в кастрюлю вместе с

Вода (1 стакан)

(или яблочный сидр),

Сахарный песок (1/3 стакана)

,

Палочка корицы (1)

, а также

Звездчатый анис (3)

.

Шаг 2

Доведите до кипения на средне-сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и варите яблоки в течение 20-25 минут или пока яблоки не станут мягкими и не развалятся.

Шаг 3

Снимите с огня и измельчите размягченные яблоки с помощью блендера, кухонного комбайна или ручного блендера до получения однородной массы. У вас должно получиться около 4 чашек яблочного пюре.

Шаг 4

Вернуть пюре в кастрюлю и поставить на средний или слабый огонь. Добавлять

Коричневый сахар (1/2 стакана)

,

Молотая корица (1 чайная ложка)

,

Гвоздика молотая (1/4 ч. л.)

, а также

Соль (1 щепотка)

. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Осторожно кипятите пюре, регулярно помешивая, чтобы избежать разбрызгивания, пока яблочное масло не станет темно-карамельного цвета и не станет достаточно густым, чтобы держать форму на ложке. Обычно это занимает еще 30 минут.

Шаг 6

Переложите яблочное масло в банки или герметичные контейнеры и дайте полностью остыть. Яблочное масло хранится в холодильнике до 3 недель.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Кисть два 9Слегка смажьте растопленным сливочным маслом круглые формы диаметром 2,5 см и застелите каждую форму круглым листом пергамента, достаточно большим, чтобы достать до стенок формы для выпечки. Слегка смажьте пергамент сливочным маслом.

Шаг 8

Поместите 1 лист

Тесто фило (14 листов)

на чистую поверхность и почистите ее

несоленое сливочное масло (3/4 стакана)

. Положите еще один лист фило поверх первого и смажьте маслом. Пальцами сомните фило в свободную полоску с гофрами (ничего страшного, если фило немного порвется).

Шаг 9

Сверните тесто в свободную волнистую спираль и поместите ее в подготовленную форму. Повторите этот процесс с остальным тестом фило, помещая каждый дополнительный набор фило вокруг начальной спирали, чтобы создать большую розетку (вам понадобится около 7-8 наборов фило, чтобы свободно заполнить форму)

Шаг 10

Обильно смажьте верхушки фило оставшимся сливочным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока фило не станет золотисто-коричневым.

Шаг 11

Пока фило выпекается, приготовьте заварной крем с яблочным маслом, взбивая

Молоко (2 стакана)

,

Яблочный сидр (1 стакан)

,

Кукурузный крахмал (3 столовые ложки)

, 2 стакана яблочного масла,

Экстракт ванили (1/2 ст. л.)

, а также

Коричневый сахар (1/2 стакана)

.

Шаг 12

Достаньте противни из духовки и полейте спиральки яблочно-сливочным кремом. Верните противни в духовку и выпекайте еще 20-25 минут или пока крем не схватится в центре.

Шаг 13

Дайте пирогам остыть в формах в течение примерно 10 минут и подавайте ломтики, посыпанные

Молотая корица (1/2 ч. л.)

а также

Сахарная пудра для кондитеров (1 ст. л.)

. Лучше всего есть теплыми, но остатки прекрасно хранятся в холодильнике до 3 дней (если они вообще так долго хранятся). Разогрейте остатки для лучшего впечатления.

Рецепт пирога с молоком яблока и медового молока

Photo Credit Sonya Sanford

. 80 минут

Еда на Рош ха-Шана

Этот элегантный десерт — идеальное сочетание греко-еврейской кухни для Рош ха-Шана.

По
Соня Сэнфорд

|

14 сентября 2022 г.

Молочный пирог с рюшами — это греческий десерт, приготовленный из простого заварного крема и розообразных витков теста фило. Это тип галатопита (по-гречески «пирог с молоком»), который очень похож на ближневосточный десерт муакача (по-арабски морщинки), который также известен как «морщинистый пирог». Мятые торты стали вирусными на TikTok, когда создательница контента @ramenasaidwow впервые опубликовала свой фирменный рецепт. Очевидно, почему пироги с рюшами стали такими популярными: их легко приготовить, а в результате получается великолепный золотисто-коричневый десерт с хрустящими оборками из теста и нежным нижним слоем сладкого, пропитанного заварным кремом теста. С добавлением терпких яблок и цветочного меда молочный пирог с рюшами становится праздником ароматов осени и сезона высоких праздников.

Фото предоставлено Sonya Sanford

Пироги с оборками делают фило невероятно щадящим в использовании, так как каждый лист теста превращается в грязную спиральную оборку, которая легко выдерживает любые небольшие разрывы и разрывы. Помимо фило, для этого рецепта требуется всего несколько простых ингредиентов и никакого специального оборудования. Вы можете взбить заварной крем в миске и сформировать пирог в стандартной форме для кекса или глубокой форме для пирога. Этот рецепт также можно сделать без молочных продуктов и пареве, заменив масло и молоко растительными альтернативами. Есть только намек на корицу для небольшого тепла, но если вы большой поклонник специй, вы можете удвоить количество. Молочный пирог с яблоками и медом лучше всего подавать теплым или комнатной температуры в тот же день, когда он был приготовлен, но он может храниться до двух дней в холодильнике.

Фото предоставлено Соней Сэнфорд

Ингредиенты

• 10 больших листов теста фило (13-14”x18”), разморозить
• 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного (или веганского)
• 2 больших яйца
• 1½ стакана цельного молока (или сливочного немолочного молока)
• ¼ стакана светлого или темно-коричневого сахара
• 2 столовые ложки сахара
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ ч. л. корицы
• 1 маленькое яблоко или ½ среднего яблока, очень тонко нарезанные
• ¼ стакана меда
• ¼ стакана воды

Указания

1. Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте и смажьте 9-дюймовую форму для выпечки пергаментом. Металлические формы для выпечки лучше всего подходят для этого рецепта, но вы также можете использовать керамическую или стеклянную глубокую форму для пирога или 9-дюймовую разъемную форму.
2. Убедитесь, что ваше тесто фило полностью разморожено в соответствии с инструкциями на упаковке. Тесто фило очень быстро высыхает, и чтобы этого не произошло, слегка смочите чистое кухонное полотенце. Разверните тесто и положите его на чистую поверхность. Накройте его влажным полотенцем, чтобы он не высох. Вынимайте по одному листу теста фило, а остальные держите накрытыми. Щедро смажьте лист фило растопленным сливочным маслом. Сомните тесто вдоль с обеих сторон по направлению к центру, чтобы смазанный маслом лист фило образовал длинный веерообразный рюш из теста. Начиная с одного конца, сверните тесто в спираль; это сформирует подобную розе форму. Не сворачивайте тесто слишком туго, в этом пироге нужны рюши и высота. Поместите одну спираль теста в центр смазанных маслом и выстланных 9″ Сковорода.
3. Продолжайте процесс и сделайте в общей сложности еще 9 спиралей из теста филло, или всего 10. Если вы используете меньшие листы теста фило, вам может понадобиться добавить несколько дополнительных кусочков теста, чтобы заполнить форму. Разложите свернутые листы теста фило в кастрюлю и убедитесь, что тесто не сплющено, отрегулируйте, чтобы заполнить сковороду по мере необходимости. Если у вас осталось растопленное сливочное масло, смажьте им верх спиралей фило.
4. Разрежьте яблоко по обе стороны от сердцевины, затем тонко нарежьте яблоко в форме полумесяца толщиной около ⅛ дюйма или меньше. Аккуратно вложите ломтики яблока между лепестками теста фило. Старайтесь не давить на тесто, а вместо этого осторожно прижмитесь к яблоку. Используйте столько яблок, сколько хотите, примерно 1 маленькое яблоко или половину среднего яблока.

№

5. Выпекайте 20 минут, тесто фило начнет слегка подрумяниваться сверху.
6. Пока он в духовке приготовьте заварной крем. В миске смешайте яйца, молоко, коричневый сахар, сахар, ваниль, соль и корицу.

№

7. После того, как пирог выпекается в течение 20 минут, равномерно вылейте заварной крем на спиральки фило. Выпекайте еще 25-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и не поднимется, а заварной крем полностью не застынет.
8. Пока пирог с заварным кремом выпекается, приготовьте медовый сироп, смешав мед и воду в маленькой кастрюле. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты или пока не образуется сироп и смесь слегка не загустеет.
9. Пока пирог еще горячий, сбрызните его медовым сиропом. Будьте осторожны, чтобы оставить некоторые золотисто-коричневые оборки нетронутыми медом, чтобы они оставались очень хрустящими. Перед подачей дайте пирогу остыть не менее 30 минут. Пирог лучше всего подавать при комнатной температуре, и его можно хранить в холодильнике до 3 дней.
   

SAC | Танк охладитель молока 1 600 — 30 000 литров, горизонтальные закрытые

SAC | Танк охладитель молока 1 600 — 30 000 литров, горизонтальные закрытые — купить по выгодной цене

• Описание
• Характеристики
• Видео

Танки охладители молока Ведхолмс отличаются исключительным качеством и надежностью. Баки полностью сконструированы из нержавеющей стали и переработанного материала. Они опираются на продольные опоры с ножками, что делает их легкими для транспортирования.

Это комплектный танк, включающий охлаждающее устройство, электрический шкаф управления и защиты, контрольное оборудование.

Модели танков:

Танк охладитель молока DF953, горизонтальный закрытый, с агрегатом/агрегатами охлаждения на раме в комплекте объемом 1600, 2000, 3200, 4000, 5000, 6000 литров;

Танк охладитель молока DF95, горизонтальный закрытый, с агрегатами охлаждения на отдельной раме в комплекте, объем 7000, 8000 литров;

Танк охладитель молока DF95L, горизонтальный закрытый, с агрегатами охлаждения на отдельной раме в комплекте, объем 9000, 10000, 12000, 14000, 16000, 18000, 20000, 23000, 26000, 30000 литров;

В модели DF953 баке предусмотрен встроенный конденсаторный агрегат.  Танк-охладитель, модель DF95 агрегат охлаждения устанавливается отдельно в удобном месте. Танк-охладитель молока, модель DF95L доступен в нескольких различных размерах и это самая большая модель охладителя молока. Так же, как модели DF95 и DF953, он может быть адаптирован в соответствии с желаемым расположением соединений и оборудования.

Агрегат разработан так, чтобы обеспечить максимальную экономичность. Система охлаждения имеет два термостата. Большие увеличенные испарители внутри бака производят эффективную площадь охлаждения, что снижает операционные расходы. Измерение количества молока при помощи линейки с высокой точностью (компьютерная калибровка). Опционально — электронная линейка.

Система управления Винмастер (опционально Аргос) может быть приспособлена для различных языков и гарантирует оптимальное управление системами регулирования, мониторинга, охлаждения и очистки. Программируемая система управления обеспечивает превосходные условия для эффективного перемешивания и управления температурой. Функции пуска/остановки и индикатор температуры легко контролируются и управляются посредством удобного дисплея. Блок управления также поддерживает усовершенствованные встроенные функции аварийной сигнализации для оповещения о любых неисправностях в системе. Дополнительно предусмотрена возможность программирования системы для связи с автоматическими системами доения, а также для удаленного доступа и оповещения посредством SMS-сообщений.

Крышка люка может быть открыта и закрыта при помощи одной руки, и крышка не имеет резиновых прокладок, которые могут содержать бактерии.

Система очистки имеет восемь типов мойки, что придает ей гибкость для обеспечения эффективного очистки. Вместе с распылительной головки на 360 ° это позволяет достичь отличного результата.

Уникальная поворачивающаяся двойная распылительная головка гарантирует тщательную очистку всего внутреннего пространства бака. Благодаря поворачивающейся с минимальным трением распылительной головке энергия направляется на формирование мощной струи воды, которая удаляет отложения кальция и бактерии.  В целях обеспечения превосходной гигиеничности и качества продукции баки емкостью 14 000 литров и более оснащаются двумя распылительными головками. 

Опционально:

Предусмотрена возможность использования тепла из молока для нагрева воды. Это экономически выгодно и экологически безопасно.

Электронная линейка для измерения объема молока в танке охладителе (поставляется только вместе с блоком управления Argos). Линейка позволяет в электронном виде измерить объем молока внутри танка охладителя с точностью +/-2%. Результаты попадают в блок управления и специалист может посмотреть и сравнить эти данные. 

Пластинчатый охладитель для предварительного охлаждения молока. Применение пластинчатого охладителя предотвращает бурный рост бактерий за счет быстрого охлаждения свежевыдоенного молока от 35°С до приблизительно 12-20°C, а также сокращает нагрузку танков-охладителей молока, которые используются для дальнейшего охлаждения молока до температуры +4°С.

Вес и габаритные размеры:

Брошюра по танкам-охладителям молока Wedholms, горизонтальным, закрытым:

* Количество агрегатов охлаждения зависит от количество доений в день и частоты забора молока с фермы.  Страна производства — Швеция/Польша. 

Видео танка-охладителя на ферме в Калужской области:

Видео танка-охладителя на ферме в Калужской области:

Похожие товары

Наши клиенты

СХ ПАО
«Белореченское»,
Иркутская область

АО «Агрофирма
«Ольдеевская»,
Чувашия

АО «ПЗ
«Мелиоратор»,
Саратов

ООО «Дубна Плюс»
бренд «Братья Чебурашкины»,
Московская область

ЗАО «Племенной
завод
ПРИНЕВСКОЕ»

ЗАО «Заречье»,
Кировская область

ООО «Красный
Октябрь»,
Брянская область

Наши клиенты на карте

Кликните по карте, что-бы активировать ее

Виртуальный тур по ферме с доильными роботами SAC

Начать тур

3D- ферма с параллелью SBS-SAC

Начать тур

Новости

Региональный представитель на Урале

Приветствуем нового сотрудника компании SAC на Урале

Опубликовано:
22. 11.2019

Читать полностью

Модернизован и запущен доильный зал Параллель SBS 2×24, в хозяйстве А7 АГРО

Опубликовано:
05.03.2019

Читать полностью

3D фермы с Параллелью SBS SAC, широкая версия

https://my.matterport.com/show/?m=LiSQhM6URUv&brand=0

Опубликовано:
22.01.2019

Читать полностью

Показать все

Производитель

• 
  
  
  
  
  Wedholms AB (4)
  
  

Страна производства

• 
  
  
  
  
  Швеция/Польша (4)
  
  

Тип

• 
  
  
  
  
  Закрытый (2)
  
  












• 
  
  
  
  
  Открытый (2)
  
  

Блок управления

• 
  
  
  
  
  Да (2)
  
  












• 
  
  
  
  
  Нет (2)
  
  

Заказ в один клик

Контактное лицо (ФИО):

Контактный телефон:

Email:

Согласие на обработку персональных данных

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.

Танк охладитель для молока закрытого типа

Серия охладителей молока MP Powertank является ведущим решением для охлаждения молока для средних и крупных животноводческих хозяйств и молочных производств. Это горизонтальные цистерны из нержавеющей стали с люками доступа и автоматическими системами очистки и дезинфекции систем после каждого опорожнения.

Цистерны MP Powertank производятся в 16 объемах: круглый вариант — от 1 000 л до 14 000 л, овальный вариант — от 10 000 л до 20 000 л. Все модели сконструированы так, чтобы перемешивались даже небольшие количества молока, что предотвращает образование льда.

Холодильный агрегат

Модели серии доступны в версиях на 2, 4 или 6 дойки и могут быть оснащены 1, 2 или 4 холодильными установками, которые обеспечивают мощное охлаждение и надежность. Для моделей до 5 000 л возможна установка холодильного агрегата на цистерне. В комплектацию входят компрессоры Tecumseh, Maneurop или Copeland. Для защиты и более высокой производительности в цепи были установлены: электромагнитный клапан, отдельные реле для контроля низкого и высокого давления в холодильном контуре, реле давления для управления работой второго вентилятора, фильтр, колба для фреона (receiver), предохранительный клапан на колбе, терморасширительный клапан подходящей мощности, раздельные термомагнитные выключатели в цепи питания каждого компрессора и монитор напряжения.

Изоляция

Все модели изготовлены полностью из нержавеющей стали AISI 304 и имеют отличную теплоизоляцию из полиуретановой пены, что гарантирует, что достаточно всего нескольких минут работы холодильного агрегата, чтобы сохранить предварительно охлажденное молоко.

Внешний уравнитель давления из нержавеющей стали.

Фильтр из нержавеющей стали предотвращает задержку воздуха внутри цистерны во время наполнения и облегчает опорожнение. В зависимости от размера цистерны имеется от одного до трех фильтров, которые могут быть легко сняты.

Мерный стакан для измерения объема

Все модели MP Powertank снабжены мерным стаканом для измерения объема из нержавеющей стали и таблицей преобразования в литры для того, чтобы легко рассчитать количество содержимого молока.

Мотор мешалки

Цистерны для охлаждения молока MP Powertank оснащены мощным мотором французской компании Sirem, вращающимся со скоростью от 21 до 25 оборотов в минуту и расположенным на приподнятом основании для того, чтобы обеспечить легкую очистку. Для более правильного перемешивания большого количества молока, цистерны на 8 000 — 20 000 л оснащены двумя или тремя моторами.

Люк

Люк цистерн из нержавеющей стали обеспечивает высокую степень герметичности без использования фланца. Он имеет диаметр Φ400 мм для моделей до 3 000 л и Φ500 мм для моделей выше 4 000 л. Он полностью вращается, а его умная конструкция позволяет ему удерживаться открытым.

Лестница

Все модели объемом выше 1 500 л оснащены лестницей из нержавеющей стали с противоскользящими ступенями для контроля содержания молока через люк в верхней части цистерны.

Входное отверстие для молока

Охладители MP Powertank оснащены 1 или 2 входными отверстиями для молока диаметром Φ76мм. Для защиты содержимого цистерны отверстия закрываются крышкой из нержавеющей стали.

Слив молока

Для сливных отверстий молока в моделях до 6 000 л используется дроссельный клапан типа DN50 или SMS51. В моделях большего объема выбран клапан типа DN80 или SMS76. В любом случае, по требованию заказчика клапан можно адаптировать к конкретным требованиям.

Датчик температуры

Положение датчика температуры было тщательно подобрано, чтобы обеспечить легкую замену в случае повреждения.

Нержавеющие регулируемые ножки

Цистерны MP Powertank оснащены от 4 до 12 опорных ножек, в зависимости от модели; все ножки регулируются по высоте для обеспечения правильного выравнивания даже на неровном полу.

Самоочищающийся клапан

Для облегчения использования системы очистки цистерн имеется возможность установки клапана самоочистки.

Электронная система для измерения объема (на заказ)

Для облегчения использования системы очистки цистерн имеется возможность установки клапана самоочистки.

Габариты:

1.000lt — 14.000lt

В наличии имеется 13 моделей охладителей молока круглого типа MPP емкостью от 1 000 л до 14 000 л, с одним или двумя холодильными агрегатами для удовлетворения потребностей 2-6 доек.

10.000lt — 20.000lt

В наличии имеется 6 различных моделей охладителей для молока овального типа MPP Oval емкостью от 10 000 л до 20 000 л. Они рекомендуются для крупных молочных производств. Кроме того, большая поверхность испарителя позволяет ускорить охлаждение большого количества молока. Одновременно с этим, охладители легко устанавливаются в местах с ограниченным пространством в высоту. В зависимости от потребностей может быть установлено более двух систем охлаждения.

*Точная высота варьируется в зависимости от наклона цистерн W: 380 мм для MPP Standard, W: 560 мм для MPP Control, D: 180 мм без терморегулирующих вентилей и D: 500 мм с терморегулирующими вентилями.

Охладители молока — Молочная ферма

Молочные цистерны Paul Mueller Company устанавливают отраслевой стандарт. Надежный и долговечный, вы можете рассчитывать на годы бесперебойной работы, самые низкие эксплуатационные расходы, точный контроль температуры и широкий спектр стандартных функций и опций.

Мы специализируемся на системах охлаждения и хранения молока. Наши охладители молока Mueller, изготовленные из полированной нержавеющей стали, отличаются долговечностью и простотой очистки, соответствуют или превосходят мировые стандарты, включая санитарные требования 3-A. Они имеют конструкцию с двойными стенками и изоляцией из напыляемой пены для поддержания надлежащей температуры охлаждения. Мы также используем нашу эксклюзивную поверхность теплопередачи Temp-Plate® для максимальной мощности охлаждения и низких затрат на электроэнергию.

Наши охладители молока доступны в 15 моделях и 13 размерах от 500 до 8000 галлонов, чтобы удовлетворить потребности малых и крупных предприятий. Они также стандартно поставляются с мощными мешалками и автоматическими системами промывки и могут быть адаптированы к вашим рабочим потребностям с помощью систем охлаждения и управления Mueller, которые обеспечивают наиболее подходящий набор функций.

Охладитель молока Модель О

Охладитель молока, модель OH

Охладитель молока OHF модели

Решения для молочной фермы

Роботизированное охлаждение молока

Наши системы охлаждения и управления для ваших роботизированных доильных аппаратов высвободят больше времени для важных дел.

Традиционное охлаждение молока

От коровы до грузовика мы понимаем ваш бизнес и можем повысить эффективность каждой части процесса охлаждения.

Большое роботизированное охлаждение молока

Несколько связанных систем охлаждения для ваших роботизированных доильных аппаратов имеют ряд преимуществ, и качество молока находится на первом месте в списке.

Большой традиционный охладитель молока

Когда ваша ферма растет и вам нужен план охлаждения и контроля, у нас есть решение.

XL Роботизированное охлаждение молока на ферме

Сконфигурируйте лучшую систему для своего помещения и получайте максимальную производительность от каждого дня и каждого робота.

XL Традиционное охлаждение молока

Для молочного спроса 24 часа в сутки у нас есть надежное и эффективное оборудование, чтобы максимизировать вашу прибыль.

Наши партнеры по молочной ферме

Мы гордимся тем, что сотрудничаем с этими лидерами в отрасли молочного животноводства. От старых ферм, которые процветали на протяжении нескольких поколений, до солнечного охлаждения в Африке, которое дает маленьким детям их первый вкус холодного молока, наше оборудование влияет на жизнь людей во всем мире.

Проконсультируйтесь с нашими экспертами

Штаб-квартира компании Paul Mueller
Миссури, США

Америка:
+1-417-575-9000

Европа, Африка, Ближний Восток:
+31 (0)808-6830000

30000

Asia Pacific:
+31 (0) 88-683 0000

Места

Молочных резервуаров — Dairymaster

Мгновенное общение с вашим резервуаром

Стоимость охлаждения молока

Держи для молока в лучшем состоянии и уменьшить количество потребляемой электроэнергии.

Значительное снижение затрат на охлаждение молока…

Охлаждение оптимизировано в зависимости от уровня молока в танке. Отличные тепловые характеристики означают, что температура молока изменяется <0,5 ° C, если он не работает в течение всего дня, что экономит ваши деньги. Благодаря нашей функции ночного режима можно добиться дополнительной экономии до 25% годовых затрат на охлаждение.

Самый лучший резервуар из сплава …

В стандартной комплектации мы используем более толстую сталь и имеем лучшую изоляцию, чем другие производители на рынке.

Простые в использовании элементы управления …

CoolControl обеспечивает полный контроль, например, большой ЖК-экран, кнопки быстрого запуска, измерение уровня молока, ночной режим и многое другое. Новое двустороннее приложение для вашего смартфона всегда будет держать вас в курсе событий вашего аквариума.

Быстрее, чище мытье…

Система мытья SwiftCool обеспечивает мощную, тщательную и быструю очистку. Система промывки была протестирована с использованием методов флуоресцентного тестирования для полной уверенности в конструкции системы очистки. Мощный моющий насос высокой производительности обеспечивает более быструю стирку одним нажатием кнопки.

Информация за весь срок службы…

Имея доступные отчеты, вы можете отображать множество событий для вашего резервуара, включая ввод с клавиатуры, сигналы тревоги и другие события, связанные с вашим резервуаром.

Более быстрое охлаждение …

С специально разработанным компрессорно-конденсаторным агрегатом Dairymaster время охлаждения может быть сокращено на 11 % по сравнению с тем, что в настоящее время доступно на рынке, что приводит к значительному снижению затрат на охлаждение – до На 13 % ниже, чем при наличии стандартных блоков.

Усовершенствованное измерение температуры …

Продуманная конструкция резервуара означает, что мы измеряем температуру молока, а не стали, что позволяет сэкономить до 10 % затрат на охлаждение.

Подключенная ферма …

С помощью Dairymaster обновления вашего танка можно выполнять удаленно, гарантируя, что у вас всегда будут новейшие технологии и экономия времени, благодаря чему посещение объекта может быть исключено.

как быстро и безопасно похудеть за 7 дней

Монокомпонентные диеты неслучайно пользуются популярностью: не нужно стоять у плиты и изобретать диетические блюда, никаких сложностей, результат виден практически сразу, набирают все большую популярность. Суть монодиеты в употреблении одного-единственного продукта. Каким он будет, выбирать тебе. Мы предлагаем тебе рассмотреть молочную монодиету: что можно на ней есть, в каких количествах, и как долго.

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

Похудение

Фитнес

Диеты

витамины

Getty Images

Почему мы решили, что лучшим вариантом будет диета на молочных продуктах?

При выборе основного компонента для монодиеты следует помнить об опасности для организма: нехватка питательных веществ и витаминов может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, ухудшению работы нервной системы, обострению хронических заболеваний, развитию анемии и другим неприятным последствиям. Не забываем и про эмоциональную сторону вопроса – питаться одним и тем же продуктом целую неделю довольно сложно. Поэтому мы решили поговорить о самой «мягкой» во всех смыслах слова монодиете – молочной. Молочная или молочно-растительная диета легко переносится и наносит организму минимальный вред.

Суть молочной диеты, как ясно из названия, заключается в употреблении продуктов из молока. Помимо классического варианта, который предполагает питание исключительно молочными продуктами,  можно пробовать и другие разновидности.

Например, молочная диета для похудения может включать наряду с молоком  разнообразные продукты из него — творог, кефир, ряженку и даже сыр. А в состав мясо-молочной диеты включается отварное нежирное мясо для удовлетворения потребности организма в протеинах.

Наиболее распространены молочные диеты без мяса.  Они могут включать в себя нежирные молочные продукты, разнообразные овощи и фрукты, зерновые в небольшом количестве.

Плюсы молочной диеты

В отличие от других монодиет, молочная диета при ожирении не истощает организм, а наоборот, повышает содержание полезных элементов в крови и улучшает процесс обмена веществ. В одном стакане молока содержится до 8 граммов чистого протеина, что позволяет полностью удовлетворить потребности мышц. К тому же молоко насыщает организм кальцием, который оказывает важное влияние на процесс жиросжигания. А вот недостаток кальция может привести к тому, что человек не сможет похудеть даже при очень низкокалорийном рационе.

Продолжительность молочной диеты

Как правило, молочная монодиета длится 7 дней. Рекомендуемое время употребления молока — с 8:00 до 20:00. Никакие рецепты при молочной диете не нужны: тебе не придется проводить время у плиты, достаточно запастись нужным продуктом. В первый день нужно пить по стакану молока каждые 2 часа; во второй день — по стакану каждые 1,5 часа; третий день предполагает употребление молока по стакану каждый час; в оставшиеся четыре дня нужно пить по стакану молока каждые полчаса.

Чисто молочный рацион подойдет и для разгрузочных дней. Диета «Молочный день» исключительно проста: в течение суток ты употребляешь только свежее молоко, а остальные 6 дней в неделю питаешься, как обычно. Для разгрузочного дня подойдет сниженная калорийность, так что одного литра молока, разделенного на 5 порций, будет достаточно.

Молочная диета: меню на неделю

Судя по отзывам о молочной диете в классическом варианте, не все могут придерживаться таких строгих ограничений. Можно выбрать одну из поликомпонентных диет, в основе рациона которых молочные продукты. Например, бананово-молочная диета переносится еще легче, чем традиционная разновидность, и почти так же результативна. А если добавить в рацион овощи, то можно  придерживаться диеты несколько недель без ущерба для здоровья. В этом случае примерное меню на день выглядит следующим образом:

• завтрак – 1 банан, 200 мл кефира;
• второй завтрак – 200 мл молока;
• обед – 200 г овощного салата, заправленного йогуртом, 1 яйцо;
• полдник – 100 г творога, 100 г овсянки на молоке;
• ужин – 200 мл кефира, 1 яблоко.

Дополнительно в день нужно выпивать 1 л молока, разделив его на несколько приемов, и не менее 1 л чистой воды – по стакану перед каждым приемом пищи. Эта сытная диета на молоке позволяет быстро сбросить вес.  Меню молочной диеты на неделю можно разнообразить, заменяя овсянку на гречку, варьируя разные овощи в салате и способы приготовления единственного разрешенного яйца.

Противопоказания молочной диеты

Отзывы о молочной диете не всегда позитивные: некоторые девушки сталкиваются с расстройством пищеварения. Противопоказанием к молочной диете может стать аллергия или индивидуальная непереносимость продукта. Возможной причиной отрицательной реакции организма на молоко является наличие белка А1. В таких случаях стоит попробовать молоко, содержащее только белок А2, оно лучше усваивается и не вызывает дискомфорт в кишечнике.

Важно: если ты «сидишь» на молочной монодиете, выбирай натуральное молоко только высокого качества. При употреблении на молочной диете овощей и других продуктов тщательно следуй рекомендациям относительно их сочетаний: например, комбинировать свежее молоко с огурцами нежелательно.

Благодарим за помощь в подготовке материала Алиону Хильт — эксперта бренда «Слобода А2», чемпионку по фитнесу и «Миссис Россия».

Диета на молоке для эффективного похудения: меню, описание и результаты за неделю и месяц

7 плюсов
3 минуса
Результаты
Противопоказания
4 главных правила
Монодиета на коровьем молоке
Экспресс-диета на 3 дня
На молоке с чаем
На кокосовом
На овсяном

Монодиеты в последнее время набирают популярность. Они легкие (ведь нужен всего один продукт), быстрые (на одном долго держаться нельзя) и дают заметный результат. Часто подобные рационы основаны на различных суперфудах. Но почему бы не обратиться к знакомому нам буквально с младенчества продукту? Мы говорим о молоке. Похудеть можно и на нем.

Его главный плюс для худеющих — большое количество кальция. Прежде всего, он нужен мышцам, которые не будут уходить вместе с жировой тканью. Также кальций способствует нормализации метаболизма и сжиганию жира. А вот его недостаток в организме, наоборот, замедляет этот процесс.

Молочный белок (а его очень много, 8 г в стакане) быстро усваивается, не перегружает пищеварение, дает бодрость, энергию.

Суть диеты — пить только молоко несколько дней. Необходимо заменять им одно любое блюдо в каждом приеме пищи. Или же вообще больше ничего не есть. Если ты выбрала короткую, этого достаточно. Для более длительных обязательно добавление некоторого количества продуктов.

А что же делать тем, у кого врожденная непереносимость лактозы? В этом случае тоже есть варианты — ведь видов молока сейчас много, не только коровье и козье, но также овсяное, кокосовое, соевое, миндальное. Мы расскажем самые популярные варианты рационов, а ты можешь выбрать продукт по вкусу и состоянию здоровья.

Не пропустите

• Не пропустите

  Без запретов: диета доктора Борменталя (правила и меню на каждый день)

7 плюсов

1. Доступность продукта (даже такие варианты, как овсяное или кокосовое, сегодня легко можно найти в магазинах).
2. Простота правил.
3. Сытость.
4. Высокое количество протеина, что способствует поддержанию мышечной массы, даже несмотря на сильное похудение.
5. Большое количество кальция — он отвечает за здоровье костей, зубов, ногтей, волос и способствует сжиганию жира.
6. Выведение шлаков.
7. Ушедший вес легко удерживать в дальнейшем.

3 минуса

1. В напитке нет клетчатки, что при длительном употреблении может нарушить работу кишечника. Для этого в меню более длинных диет обязательно вводятся фрукты, овощи, крупы.
2. Ограниченность в питательных веществах (поэтому рациона нельзя придерживаться долго).
3. Большое количество белка оказывает нагрузку на почки, печень.

Не пропустите

• Не пропустите

  Как выбрать хорошее молоко? ТОП-3 марки от Роскачества

Результаты

Молочная диета поможет избавиться от 8 кг за 2 недели, соответственно, можно похудеть на 14 кг за месяц. Однако, лучше не торопиться и не придерживаться ее долго сразу, а сделать паузу после 1 — 2 недель, а после нее продолжить.

Помимо ухода веса молоко положительно влияет на желудок, сокращая его, а значит, объем живота тоже может значительно уменьшиться.

Противопоказания

1. Непереносимость лактозы, молочных продуктов
2. Дерматологические заболевания
3. Нарушения работы желудочно-кишечного тракта
4. Беременность, лактация

4 главных правила

1. Стоит выбирать продукт с минимальной жирностью (1,5%). Совсем обезжиренное лучше не покупать, ведь в нем может быть много дополнительных искусственных добавок. Пользы оно не принесет.
2. Утром натощак пей стакан воды. Также рекомендуется пить ее за полчаса до еды (или питья молока).
3. Не ешь после 8 часов вечера.
4. Выходи из диеты постепенно, вводя другие блюда в небольшом количестве. Сначала больше фруктов и овощей. Горячее можно вводить через 3 — 4 дня после диеты.

Монодиета на коровьем молоке

Длительность — 7 дней. Результат — до 7 кг. Возможен жесткий вариант или более мягкий, с добавлением других продуктов.

Меню

День 1: пей по стакану молока каждые 2 часа.

День 2: каждые 1,5 часа по стакану.

День 3: каждый час.

Дни 4, 5, 6, 7: каждые полчаса по стакану.

Разрешенные продукты (в небольшом количестве)

• творог;
• йогурт;
• кефир;
• бананы;
• яблоки;
• чернослив;
• яйца;
• овсянка.

Экспресс-диета на 3 дня

Самый короткий, но достаточно жесткий способ питания. Но зато можно похудеть на 4 кг.

Суть — пить только молоко, без любых добавок. Пить можно в неограниченном количестве, но не сразу много, а разделив на небольшие порции.

Не пропустите

• Не пропустите

  5 типов диет, которые не работают (и один, который работает всегда)

Диета на молоке с чаем

Чай с молоком очень полезен для обменных процессов в организме, он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, аппетит, является профилактикой запоров, снижает риск развития кариеса и заболеваний ротовой полости, а еще улучшает внешний вид кожи. Ну, и способствует похудению — за 2 — 3 дня (именно столько рекомендуют придерживаться ограничений в питании) можно сбросить до 3 кг. Чаем можно заменять одно любое блюдо в приеме пищи. За день нужно пить его с перерывами в 2 — 3 часа. Тем, кто готов к жестким вариантам, можно больше ничего не есть.

2 рецепта напитка

1. Нагрей, но не доводи до кипения 0,5 л молока. Положи в него 2 ч. ложки заварки (черной или зеленой, по вкусу). Настаивай 10 минут. Процеди.
2. Завари чай любым способом. Подожди 2 минуты, добавь молоко в пропорции 1:1. Процеди и провари 5 минут на медленном огне.

Диета на кокосовом молоке

Этот продукт имеет не только приятный, мягкий вкус, но и богатый химический состав (клетчатка, антиоксиданты, калий, магний, железо, витамины Е и С). Полезнее всего во время диеты пить не только молоко, но также есть мякоть кокоса.

Кокос не только помогает похудеть, но и укрепляет кожу, делает ее гладкой, красивой, что при потере веса очень актуально.

Длительность диеты — 4 дня. На это время тебе понадобится лишь 4 продукта: сам кокос, белый рис (ни в коем случае не бурый), творог низкой жирности, зеленый чай.

День 1

Завтрак: рис, через 10 минут половина кокоса (мякоть и жидкость).

Обед: творог, зеленый чай.

Ужин: рис, через 10 минут половина кокоса (и далее все время в такой последовательности).

День 2

Завтрак: рис, зеленый чай, половина кокоса.

Обед: творог.

Ужин: рис, зеленый чай, половина кокоса.

День 3

Завтрак: рис, половина кокоса.

Обед: зеленый чай.

Ужин: рис, творог, половина кокоса.

День 4

Завтрак: рис, половина кокоса.

Обед: половина кокоса.

Ужин: творог.

Диета на овсяном молоке

Такой вариант напитка сегодня тоже очень популярен. Он низкокалориен и полезен, так как способствует улучшению работы сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем, улучшает метаболизм, повышает работоспособность, снимает отечность, укрепляет волосы, ногти.

Длительность — до 7 дней. В этот период можно заменять одно из блюд в каждом приеме пищи стаканом молока. Также рекомендуется пить его утром до еды. Если есть желание и силы, попробуй 2 — 3 разгрузочных дня без добавления других продуктов.

Автор

Юлия Шепелева

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

Любители молока могут больше похудеть

Исследование показывает, что молоко и другие молочные продукты могут способствовать снижению веса

Автор Дениз Манн

22 сентября 2010 г. — Употребление молока может помочь вам избавиться от нежелательного веса.

Согласно новому исследованию, опубликованному онлайн в Американском журнале клинического питания, употребление большего количества молока или других молочных продуктов может помочь вам победить в битве за лишний вес.

Взрослые, которые ели или пили наибольшее количество молочных продуктов в день — около 12 унций молока или 580 миллиграммов молочного кальция — в течение шести месяцев потеряли около 12 фунтов к концу двухлетнего исследования. Люди, которые получали наименьшее количество кальция из молочных продуктов — около 150 миллиграммов молочного кальция или полстакана молока в день — потеряли 7 фунтов за два года. Исследование показало, что более высокий уровень витамина D в крови также связан с успешной потерей веса.

Более 300 мужчин и женщин с избыточным весом в возрасте от 40 до 65 лет придерживались диеты с низким содержанием жиров, углеводов или средиземноморской диеты. Все продукты были легко доступны в столовой на рабочем месте.

Участники заполнили анкеты относительно того, сколько молочных продуктов (и других продуктов) они съели или выпили. Молочная секция включала 12 продуктов, таких как молоко с низким и обычным содержанием жира, шоколадное молоко, йогурт с низким и обычным содержанием жира, а также желтые и белые твердые сыры. Исследователи также измерили уровень витамина D в крови участников и индекс массы тела (ИМТ).

«Наше исследование показывает, что как более высокое потребление кальция в молочных продуктах, так и повышенное содержание витамина D [в крови] связаны с большей потерей веса, вызванной диетой», — заключают исследователи под руководством Данита Р. Шахара из Университета Бен-Гуриона. Негев в Беэр-Шеве, Израиль.

До конца не изучено, каким образом молочные продукты способствуют снижению веса. Исследователи говорят, что существует несколько теорий, в том числе возможность того, что употребление большего количества кальция приводит к потере большего количества жира через стул.

Витамин D и потеря веса

Участники с избыточным весом имели более низкий уровень витамина D в крови, когда началось исследование, но уровень витамина D увеличился у тех, кто потерял больше веса. Исследование показало, что чем выше уровень витамина D в крови, тем больше потеря веса.

Витамин D также известен как витамин солнечного света, потому что наш организм вырабатывает его под воздействием солнечного света. Недавние исследования связывают дефицит витамина D с множеством медицинских проблем, включая болезни сердца и некоторые виды рака.

«Низкий уровень витамина D связан с увеличением веса, а повышение уровня витамина D все больше и больше похоже на то, что он может помочь с потерей веса», — говорит Винсент Пера, доктор медицинских наук, директор программы управления весом больницы Мириам в Провиденсе, Род-Айленд.

«Я все больше и больше убеждаюсь, что есть что-то полезное в витамине D для регулирования веса», — говорит он.

«Молоко — отличный источник витамина D, и оно также заменяет другие продукты с высоким содержанием жира и калорий», — говорит он WebMD.

«Это исследование является частью новой группы исследований, которые предполагают, что повышение содержания основных питательных веществ в молоке, таких как кальций и витамин D, может способствовать снижению веса», — говорит Констанс Браун-Риггс, доктор медицинских наук, преподаватель диабета в Массапекуа, штат Нью-Йорк

. Диетические рекомендации для американцев от 2005 года рекомендуют выпивать три чашки молока в день, и это исследование дает потребителям еще одну вескую причину выпивать стакан молока с низким содержанием жира, особенно если вы пытаетесь похудеть», — сообщает она WebMD в электронном письме.

«Часто при поддержании веса и управлении им так много внимания уделяется тому, что вы не должны есть, но нам нужно искать больше инструментов в коробке», — говорит Кэролин О’Нил, MS, RD, Атланта. диетолог и автор книги «Блюдо о здоровом питании и прекрасном образе жизни» .

Молоко богато важными витаминами и питательными веществами, говорит она. «Он богат витамином D, белком для сытости и содержит девять различных питательных веществ, которые могут заполнить пробелы, которые могут возникнуть при сокращении калорий».

Второе мнение

Некоторые эксперты по снижению веса, в том числе Дэвид Кац, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, директор и соучредитель
Йельского исследовательского центра профилактики и адъюнкт-профессор общественного здравоохранения в Медицинской школе Йельского университета в Нью-Хейвене, штат Коннектикут. ., призывают к осторожности в интерпретации этих новых результатов.

«Это не исследование причин и следствий», — сообщает он WebMD в электронном письме.

«Это может означать, что молочные продукты помогают похудеть, или то, что не едят, помогает похудеть», — говорит он. «Например, большее потребление молочных продуктов может означать меньшее потребление газированных напитков».

Эффект витамина D, обнаруженный в исследовании, может быть результатом воздействия солнца, поскольку мы вырабатываем витамин D, когда подвергаемся воздействию солнечного света, говорит он. «Возможно, больше всего похудели люди, которые больше всего времени гуляли на свежем воздухе».

Кац не продает молочные продукты как чудодейственное средство для похудения, но он считает, что это может быть «очень питательный выбор, который обеспечивает ценными питательными веществами при низкой стоимости калорий или нежелательными питательными веществами, такими как добавленный сахар, натрий и вредные жиры». ,» он говорит. Он отмечает, что высокое содержание молочных продуктов связано с повышенным риском развития некоторых видов рака.

Новое исследование было поддержано Министерством здравоохранения Израиля, Израильским молочным советом, Главным научным управлением Израиля, Немецким исследовательским фондом и Исследовательским фондом доктора Роберта К. и Вероники Аткинс.

Я отказался от молочных продуктов на месяц, чтобы похудеть. Вот что произошло

Позвольте мне начать с честного признания: я признаю себя виновным в том, что, вероятно, не оставил ни одной диетической тенденции из своего списка экспериментов, независимо от того, насколько нездоровой или неустойчивой была диета. Все это заканчивалось тем, что каждый раз я терял сознание, терял волосы и весь день боролся с усталостью и капризностью.

Результат? Вновь обретенное уважение к силе свежей, домашней, сбалансированной еды. При этом моя авантюрная жилка по-прежнему воспринимает это как должное, и в конечном итоге я время от времени пробую новую причуду. Но на этот раз тенденция, которая привлекла мое внимание, была не очень сложной. Я говорю о том, чтобы попробовать #quitdairy.

В конце концов, для человека, который месяцами выживал только на жирах и белках или просто на фруктах и ​​овощах в течение недели детоксикации, отказ от молока, сыра, творога и всех молочных продуктов должен был быть легкой прогулкой или около того. , Я думал.

Но один успешный месяц воздержания от этого, и я могу определенно сказать, что это было самое мудрое диетическое решение, которое я когда-либо принимал, благодаря этим изменениям, которые произошли в моем теле в течение первого месяца отказа от молочных продуктов:

Во-первых, моя любимая часть: я потерял дюймы
Конечно, отказ от молочных продуктов звучит легкомысленно. Но когда вам действительно приходится выбирать еду, вы понимаете, что больше не можете наслаждаться сырной пиццей/бургером, холодным кофе, ароматизированным йогуртом, домашним ласси, чашкой чая в холодную погоду, мороженым, пудингами, кремами или чем-то еще. блюдо из панира.

По сути, ваш вегетарианский набор для выживания внезапно испортился. Но это также связано с преимуществом осознанного питания.

Отказ от молока и панира заставил меня с самого начала похудеть на несколько сантиметров. Изображение предоставлено: Shutterstock.

Таким образом, вы мудро выбираете варианты питания, что приводит к сокращению большого количества лишних калорий, а также — вашего потребления жиров! Тачвуд, это пошло мне на пользу, и джинсы стали свободнее.

Груз слишком упал
Потеря веса и потеря дюймов — две разные вещи, знаете ли. Обычно вы должны сосредоточиться на потере дюйма. Но кого не мотивирует качающаяся влево стрелка весов?

Думаю, я припишу это тому факту, что отказ от молочных продуктов избавил меня от вздутия живота и очень нежелательной задержки воды.

Вздутие живота и проблемы с пищеварением постепенно прошли. Изображение предоставлено: Shutterstock

Нет, я не просто предполагаю это. Помимо того факта, что каждое утро я просыпалась с плоским животом и чувствовала себя легче, мою веру в молочные продукты вызывают вздутие живота укрепило исследование, опубликованное в Nutrition Journal , который показал тот факт, что не у всех есть способность переваривать белок, называемый бета-казеином А1, присутствующий в молоке и других молочных продуктах. Это может привести к проблемам с пищеварением, таким как расстройство желудка, вздутие живота и диарея.

Мое состояние было не таким уж плохим, когда я пил молоко, потому что у меня нет непереносимости лактозы. Но избавление пищеварительной системы от такой тяжелой работы, пожалуй, сработало для меня!

И я чувствовал себя более энергичным, чем раньше
Поскольку моя пищеварительная система больше не должна была так усердно работать над перевариванием молочного белка, мой организм экономил часть энергии, в результате чего я чувствовал себя энергичным и активным в течение дня.

Моя кожа стала чище
Вам не нужны мои показания, чтобы поверить в это, дамы. Бесчисленные исследования, в том числе одно, опубликованное в журнале Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , показали, что молочные продукты вызывают раздражение угревой сыпи.

Все мои мечты о упругой коже без прыщей постепенно становились реальностью.

песенка для мамочки слова и музыка мдоу 115 музыкальный руководитель светлана владимировна горчанина mp4 hq xxx video

Related videos

HD

3.82M

09:07

Животные развивающая песенка мультик про животных и синий трактор для малышей

HD

3.32M

02:30

Молоко (синий трактор) развивающая песенка мультик для малышей

2.34M

00:52

Сниппет песни ждана & на мели

HD

1.7M

02:11

Песенки для детей машинка мультик машина едет далеко везет машина молоко

HD

1.6M

05:23

Песенка для детей овощи синий трактор развивающие мультики для малышей

HD

1.59M

03:33

Детские песенки песенки для детей по полям (синий трактор) мультики про машинки

1. 11M

33:56

Сборник 3 синий трактор овощи экскаватор ракета сутки развивающие детские песни мультики синий трактор детские песенки и

HD

858.95K

04:38

Песенки для детей экскаватор синий трактор развивающая песенка про машинки

HD

855.03K

04:03

Синий трактор | счет | развивающие песенки для детей

HD

853.1K

05:03

Синий трактор • мусоровоз песенка мультфильм про грузовик

HD

773.25K

09:12

Едет трактор по полям мультик про машинки синий трактор развивающая песенка для детей

HD

651.83K

09:12

Трактор развивающая веселая песенка мультик для детей малышей

HD

624.72K

09:30

Синий трактор | ягодки | развивающие песенки для детей

HD

595. 22K

03:30

Кукутики • теремок песня сказка про животных

HD

555.58K

03:17

Жу жу песенка пчёлки песенка мультик видео для детей bees song cartoon наше всё!

493.86K

03:50

Домашние животные для детей на ферме песенка мультик про голоса животных кто как говорит?

HD

489.89K

05:15

Кукутики • мама

HD

468.32K

04:01

Военные для детей сыграли песенку «крокодила гены»

HD

464.48K

04:07

Ракета развивающий мультик песенка для детей малышей про синий трактор космос планеты звезды

HD

455.06K

04:47

Синий трактор | сутки | развивающие песенки для детей

HD

447.25K

05:20

Далеко и близко развивающая обучающая песенка мультик для детей про трактор поезд и машины

HD

426. 87K

05:09

Синий трактор детская песенка, развивающий мультик про машинки и животных учим лево и право

HD

425.73K

04:52

Синий трактор | цветные машинки | развивающие песенки для детей

HD

424.76K

02:08

Развивающий мультфильм для детей от 1 года малыш и лягушонок детская песенка

Show more

Recent Trends

leather boots
netvideogirls audition
oriental rug
big natural tits blonde
human centipede
big tits and blowjob
pussy only
sexshop
carmel moore
smoking
black dicks solo
xvideos
philomena
perv fuck
luna star
massagerooms com
tushy.com
claudia ricci
babe solo
basement

Песенки для детей учим дни недели развивающий мультик паровозик чух чух и дни недели со словами! mp4 hq xxx video

Related videos

HD

3. 82M

09:07

Животные развивающая песенка мультик про животных и синий трактор для малышей

HD

3.32M

02:30

Молоко (синий трактор) развивающая песенка мультик для малышей

2.34M

00:52

Сниппет песни ждана & на мели

HD

1.7M

02:11

Песенки для детей машинка мультик машина едет далеко везет машина молоко

HD

1.6M

05:23

Песенка для детей овощи синий трактор развивающие мультики для малышей

HD

1.59M

03:33

Детские песенки песенки для детей по полям (синий трактор) мультики про машинки

1.11M

33:56

Сборник 3 синий трактор овощи экскаватор ракета сутки развивающие детские песни мультики синий трактор детские песенки и

HD

858. 95K

04:38

Песенки для детей экскаватор синий трактор развивающая песенка про машинки

HD

855.03K

04:03

Синий трактор | счет | развивающие песенки для детей

HD

853.1K

05:03

Синий трактор • мусоровоз песенка мультфильм про грузовик

HD

773.25K

09:12

Едет трактор по полям мультик про машинки синий трактор развивающая песенка для детей

HD

651.83K

09:12

Трактор развивающая веселая песенка мультик для детей малышей

HD

624.72K

09:30

Синий трактор | ягодки | развивающие песенки для детей

HD

595.22K

03:30

Кукутики • теремок песня сказка про животных

HD

555. 58K

03:17

Жу жу песенка пчёлки песенка мультик видео для детей bees song cartoon наше всё!

493.86K

03:50

Домашние животные для детей на ферме песенка мультик про голоса животных кто как говорит?

HD

489.89K

05:15

Кукутики • мама

HD

468.32K

04:01

Военные для детей сыграли песенку «крокодила гены»

HD

464.48K

04:07

Ракета развивающий мультик песенка для детей малышей про синий трактор космос планеты звезды

HD

455.06K

04:47

Синий трактор | сутки | развивающие песенки для детей

HD

447.25K

05:20

Далеко и близко развивающая обучающая песенка мультик для детей про трактор поезд и машины

HD

426. 87K

05:09

Синий трактор детская песенка, развивающий мультик про машинки и животных учим лево и право

HD

425.73K

04:52

Синий трактор | цветные машинки | развивающие песенки для детей

HD

424.76K

02:08

Развивающий мультфильм для детей от 1 года малыш и лягушонок детская песенка

Show more

Recent Trends

sex doctors
painter
blac dick
mariah anal
stepmom stepson
mother law
www smoking
german couple
sister group
cane whip
katlin
manojob hd
اختي
webcam guys
daylight
girl on girl squirting
lana feet
gay porn twinks gayporn gaysex gay
extreme hardcore porn
oil spa

АВТОМОБИЛЬНОЕ МОЛОКО — Бина | Ласт.фм

Доступна новая версия Last.fm, чтобы все работало нормально, перезагрузите сайт.

Присоединяйтесь к другим и отслеживайте эту песню

Скроббл, находите и заново открывайте музыку с учетной записью Last.fm

Зарегистрируйтесь на Last.fm

Знаете ли вы видео на YouTube для этого трека?

Добавить видео

Текст песни

Тексты песен

Знаете ли вы какую-либо предысторию этого трека?

Запустить вики

Связанные теги

Добавить теги

Знаете ли вы видео на YouTube для этого трека?

Добавить видео

Избранное на

У нас пока нет альбома для этого трека.

Посмотреть все альбомы этого исполнителя

Избранное на

У нас пока нет альбома для этого трека.

Посмотреть все альбомы этого исполнителя

Не хотите видеть рекламу? Обнови сейчас

Внешние ссылки

Не хотите видеть рекламу? Обнови сейчас

Об этом исполнителе

У вас есть фотографии этого художника?

Добавить изображение

Посмотреть полный профиль исполнителя

Похожие исполнители

1. org/MusicGroup»>

Посмотреть всех похожих исполнителей

Популярные треки

Просмотреть все популярные треки

Функции

Вызовы API

кошка пьет молоко песня | TikTok Search

TikTok

Upload

For You

Following

borismogilevski

Boris Mogilevski

Drinking milk song 🍼 #funny #viral #duet #catsoftiktok #cat # смешнойтикток #funnycat #singingcat #гавайская гитара #catsinger #музыка #гавайская гитара #веселая

2 комментария, 5K8 лайков. Видео в TikTok от Бориса Могилевского (@borismogilevski): «Песня пьющего молока 🍼 #смешно #вирально #дуэт #котсофтикток #кот #смешнотикток #смешнокот #поющийкот #укулеле #котсингер #музыка #укулелетикток #веселая». ПЕСНЯ ПИТЬЕ МОЛОКА. оригинальный звук.

55 тыс. просмотров|

оригинальный звук — Борис Могилевский

miahthebritishshorthair

MiahTheBritishShorthair

💕 [Follow Me-ow]: Like, Comment Or Tag a #CatLover or #CatOwner who #LoveCats 🐱 #britishshorthairkittens #britishshorthair #britishshorthaircat #cat

22,8 тыс. отметок «Нравится», 581 комментарий. Видео TikTok от MiahTheBritishShorthair (@miahthebritishshorthair): «💕 [Follow Me-ow]: лайкните, прокомментируйте или отметьте #CatLover или #CatOwner, который #LoveCats 🐱 #britishshorthairkittens #britishshorthair #britishshorthaircat #cat». Милый котик пьет молоко 🐱🥛. оригинальный звук.

708,6 тыс. просмотров|

оригинальный звук — MiahTheBritishShorthair

jtactics

jtactics

#дуэт с @violingrl эй котенок ты пьешь молоко с ложки? #singduet #kittycat #milkcat #duetmilkcat #catmilk #catsong #singing 10002 900 Видео в TikTok от jtactics (@jtactics): «#дуэт с @violingrl эй, котенок, ты пьешь молоко с ложки? #singingduet #kittycat #milkcat #duetmilkcat #catmilk #catsong #singing». Шерзод Эргашев Забавный кот.

27,2 тыс. просмотров|

Sherzod Ergashev Funny cat — Sherzod Ergashev

annacolette

Anna Colette

#duet with @wbookart as always I am late to the trend but here ya go #catsoftiktok #catmusic #cattok #Музыка #FYP

139 лайков, 10 комментариев.

Что такое молоки у рыбы? Польза и вред рыбных молоков. Как вкусно пожарить? Другие рецепты приготовления, калорийность

История приема в пищу молок насчитывает более 800 лет. В европейских странах употребление молок различных лососевых рыб не столь обширно, как в России и азиатских странах.

Животные также любят полакомиться этим продуктом, например, медведи. Они съедают их, как и икру, первыми из свежевыловленной рыбы. Эти части являются самыми питательными и содержат наибольшее количество полезных веществ.

Что такое молоки у рыбы?

Молоки – это семенная железа рыб мужского рода, в которой содержатся сперматозоиды. Название произошло от оттенка, который имеют созревшие семенники. Молоки принадлежат только рыбам, поэтому выражение «молоки рыб» является некорректным.

Чтобы купить неиспорченные молоки, нужно обратить внимание на некоторые критерии:

• покупать рыбные семенники следует только в сертифицированных магазинах и рынках, прошедших сертификацию на качество продуктов;
• у продавца следует узнать, где была выловлена рыба;
• свежие молоки имеют розовато-белый оттенок, если они находились в осетровых особях; чистый молочный белый цвет свидетельствует о том, что они принадлежали взрослой рыбе;
• внешне рыбья железа отличается гладкой, плотной субстанцией с отсутствием механических повреждений.

Употребление в пищу сырого продукта запрещено, так как есть вероятность заразиться паразитами. Также их нельзя замораживать, ведь в случае заморозки продукт теряет все свои питательные вещества.

Семенная железа встречается в виде самостоятельного продукта в консервированном виде. Но иногда недобросовестный производитель заменяет печень тресковых семейств рыб молоками.

В составе БАДов, иммуномодуляторов содержатся экстракты, полученные из семенников рыб. Чаще всего они встречаются в антидепрессантах и антистрессовых препаратах, помогают улучшить память, концентрацию внимания. В косметологии экстракты молок добавляются в антивозрастную продукцию, жирные кислоты и микроэлементы благотворно влияют на состояние кожи, улучшают ее эластичность. Также состав обладает отбеливающим эффектом. Шампуни и маски на основе молок ускоряют рост волос, разравнивают кутикулярный слой.

Польза и вред

Молоки лососевых и осетровых рыб содержат большое количество белка. В свою очередь, он снижает риск возникновения тромбов, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина и гемоглобина в крови. Натриевая соль, получаемая из семенников осетровых рыб, полезна своим противовоспалительным эффектом – она укрепляет иммунные функции организма, повышает скорость заживления ран и язв.

Витамины различных групп, жирные кислоты Омега-3 и протамин оказывают эффективное воздействие на нервную систему, снижают риск развития онкологических заболеваний. Полиамин стимулирует выработку коллагена, улучшает метаболизм клеток.

Получаемый из семенников деринат входит в состав различных иммуномодуляторов, повышает стойкость иммунитета к грибковым, микробным и вирусным заболеваниям, стимулирует кроветворение. Деринат также используется при заболеваниях слизистых горла, ОРВИ, синуситах, ринитах.

Из недостатков можно выделить индивидуальную непереносимость веществ, содержащихся в молоках, которые способны вызвать аллергию. По этой причине детям до 3 лет прием в пищу молок запрещен, как и беременным и кормящим матерям.

Отрицательное воздействие на человека способны вызвать молоки рыб, пойманных в загрязненных водоемах, из-за накопленных токсичных веществ в теле особи. Специально выращенная рыба на ферме не может похвастаться высоким качеством.

Молоки противопоказаны людям, страдающим излишним весом и нарушением обмена веществ.

Продукт, приготовленный на большом количестве масла, не рекомендуется употреблять при наличи противопоказаний, так как он содержит много жира, а дополнительное масло способно вызвать повышенный уровень холестерина в крови, что приведет к образованию холестериновых бляшек и порокам сердца.

Состав и калорийность

Как и рыбий жир, семенная железа содержит полинасыщенные жирные кислоты. Протамины улучшают восприимчивость организма к медикаментам – особенно полезно это людям, страдающим сахарным диабетом. Глицин воздействует на мозговую деятельность. Витамины группы В (особенно В12, который содержится в больших количествах) восполняют 90% суточной нормы. Различные минеральные вещества – железо, фосфор, кальций, натрий, магний – занимаются профилактикой заболеваний щитовидной железы, остеопороза, нервной системы.

Рецепты приготовления

Приготовление молок не требует сложных кулинарных навыков. Продукт поддается любой термической обработке в короткие сроки. Наиболее распространенным рецептом являются молоки в кляре. Постоянное употребление этого блюда следует ограничить, чтобы не увеличивать нагрузку на организм.

Они хорошо сочетаются с пирогами, используются для создания салатов и паштета.

В качестве гарнира семенники употребляются с различными крупами, свежими овощами и как самостоятельное блюдо.

Фрукты с молоками лучше не употреблять, так как сладкие продукты не сочетаются с ними.

По-корейски

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие продукты:

• лососевые молоки;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 шт.;
• красный острый перец – 1 шт.;
• соевый соус;
• лимон – 1 шт.;
• специи – по вкусу;
• паприка.

Процесс приготовления выглядит так, как описано ниже.

1. Молоки необходимо промыть под проточной водой, сложить в миску, налить свежей воды и выжать сок лимона. После этого следует оставить продукт на 10 минут. По истечении времени их необходимо откинуть на дуршлаг.
2. Затем нужно нарезать лук полукольцами, морковь – соломкой, после чего обжарить все на сковороде до мягкого состояния.
3. После этого нужно нарезать сухие молоки на средние кусочки или крупной соломкой, добавить рыбу к овощам и тщательно перемешать. Температуры разогретой сковороды хватит, чтобы молоки приготовились за несколько минут. Готовить следует до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
4. Чеснок нужно мелко измельчить и добавить к рыбе, насыпать специи и перец с паприкой.
5. После этих манипуляций нужно добавить в блюдо соевый соус, перемешать и подавать горячим к столу.

Запеченные в духовке

Продукты, которые потребуются для приготовления блюда:

• молоки любой промысловой рыбы;
• лимонный перец;
• сливочное масло;
• белое сухое вино;
• помидор – 1 шт.;
• свежая зелень;
• хлебные крошки;
• специи – по вкусу.

Для приготовления этого блюда необходимо выполнить ряд действий.

1. Посуду для запекания нужно тщательно смазать сливочным маслом. В нее необходимо положить чистые сухие молоки, предварительно порезав их на средние кусочки.
2. Присыпаем рыбу специями.
3. Помидор моем и нарезаем толстыми кольцами, выкладываем кружочки поверх молок.
4. После этого нужно налить белое сухое вино, добавить кубики сливочного масла и свежую зелень. Блюдо нужно присыпать хлебными крошками.
5. В разогретой до 200 градусов духовке нужно выпекать молоки в течение получаса до появления корочки на хлебе.

«Быстрый» морской салат

Необходимые ингредиенты:

• молоки;
• морская капуста;
• мясо краба;
• яйцо – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• свежий зеленый горошек;
• лимон – 1 шт.;
• майонез;
• горчица зерновая;
• специи – по вкусу.

Процесс приготовления салата выглядит так, как описано ниже.

1. Молоки нужно нарезать кубиками. В подсоленной воде необходимо варить около 10 минут.
2. После этого нужно сложить их в отдельную емкость и выдавить лимонный сок. Эту смесь необходимо убрать в холодильник на ночь. Образовавшийся сок затем следует слить.
3. Лук мелко рубим, морскую капусту нарезаем соломкой, измельчаем крабовое мясо.
4. Яйцо отвариваем до готовности и измельчаем.
5. Все ингредиенты (овощи и молоки) складываем в тарелку и заправляем майонезом с горчицей.
6. Добавляем свежий горошек и подаем к столу.

В картофельном кляре

Понадобятся следующие ингредиенты:

• лососевые молоки;
• картофель;
• яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука;
• специи – по вкусу.

Чтобы вкусно приготовить такое блюдо, необходимо следовать предложенным ниже рекомендациям.

1. Молоки приправляем специями, натираем равномерно со всех сторон.
2. Сырой картофель натираем на терке, сливаем жидкость. Добавляем яйцо, специи и муку. Тщательно перемешиваем.
3. Молоки следует окунуть в муку, после чего обвалять в картофельной массе.
4. Готовые котлеты нужно положить на разогретую сковороду и жарить до готовности около 10 минут. По истечении времени температуру огня можно снизить и накрыть крышкой сковороду.

Суп в японском стиле

Продукты:

• молоки трески;
• свежий имбирь;
• зеленый лук;
• соевый соус;
• специи – по вкусу;
• лимон – 1 шт.

Процесс приготовления этого блюда представлен ниже.

1. Готовые молоки необходимо разморозить, очистить от пленки, удалить канатики. Затем их нужно промыть холодной водой и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
2. Свежий имбирь нарезаем на крупные кубики, зелень рубим на крупные кусочки или рвем руками. Все ингредиенты в будущем будут обработаны блендером.
3. Варим все около получаса. Молоки за такое длительное время приобретут кашеобразный вид. Зеленый лук и имбирь достаем из кастрюли. Блендером измельчаем рыбу до однородной консистенции.
4. В готовый суп нужно добавить соевый соус и немного лимонного сока.

Жареный рис с лососевыми молоками

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

• молоки;
• рис круглозерный;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соевый соус;
• свежий имбирь;
• сливочное масло;
• кунжут;
• сладкий болгарский перец – 1 шт. ;
• специи – по вкусу.

Рецепт приготовления этого блюда представлен ниже.

1. Все овощи необходимо нарезать любым способом, затем обжарить их на сковороде со сливочным маслом.
2. Яйцо нужно взбить до однородной консистенции, добавить соль, перец, после чего вылить на сковороду и приготовить омлет. Его следует остудить и нарезать соломкой. Чтобы было удобно нарезать, омлет лучше скрутить в трубочку.
3. Рис предварительно отвариваем до полуготовности.
4. Молоки нарезаем кубиками, обжариваем.
5. Снова на горячую сковороду льем масло и высыпаем рис, добавляем жареные овощи и омлет. Тщательно перемешиваем и готовим около 5 минут.
6. Готовое блюдо нужно украсить кунжутом с добавлением соевого соуса.

О том, как вкусно приготовить молоки, смотрите в видео ниже.

что это такое, польза и вред, как приготовить

Продукт со специфическим вкусом далеко не каждый готов включать в свое меню, и напрасно. Еще 8 столетий назад наши предки подметили, что медведи во время путины в первую очередь поедают икру и молоки. Это связано с высокой питательной ценностью, полезными свойствами семенников для организма.

Содержание:

• Рыбьи молоки: что это такое и какие на вкус?
• Что это такое
• Можно ли есть рыбные молоки
• Какой вкус у рыбьего субпродукта
• Состав и калорийность
• org/ListItem»> Чем полезны молоки рыбы для организма человека
• Общая польза
• Для женщин
• Для мужчин
• Для детей
• При беременности и грудном вскармливании
• Можно ли есть молоки при похудении
• org/ListItem»> Вред и противопоказания
• Как выбрать, хранить и сколько стоят
• Что можно приготовить из молоки рыбы: 5 рецептов
• Суп
• Котлеты
• Салат
• Оладьи
• Паштет
• org/ListItem»> Как приготовить молоки лососевых рыб на сковороде
• Интересные факты

Рыбьи молоки: что это такое и какие на вкус?

Чаще молоки используют в русской, японской и корейской кухне. В Скандинавии их приравнивают к икре. В странах, расположенных на значительном удалении от побережья, продукт не пользуется спросом. В Европе блюда из молок не только не популярны, но и у многих вызывают отторжение.

Что это такое

Название продукта определил его молочный цвет. Молоки представляют собой семенные железы самцов рыб, необходимые для оплодотворения икры.

Белки в их составе входят в омолаживающие косметические средства, продлевают действие лекарственных веществ.

Можно ли есть рыбные молоки

Несмотря на сомнительный вид и специфический вкус продукт не просто съедобен, он содержит комплекс жизненно необходимых химических веществ, полезен для здоровья. Молоки едят исключительно после термической обработки, так как употребление в сыром виде грозит заражением паразитами. В продуктовых магазинах можно встретить свежемороженые молоки рыб лососевых пород или соленые в составе сельди.

Какой вкус у рыбьего субпродукта

Вкус продукта определяет порода рыбы, из которой он извлечен. Потребители его характеризуют, как нежный, рыбный. Самыми вкусными считаются семенные железы самцов форели, кеты, сельди, леща.

Состав и калорийность

Молока рыбы богата ценными белками, жирами, большая часть которых представлена Омега-3,6,9 ненасыщенными жирными кислотами. Сто граммов продукта на 330% перекрывает суточную потребность организма в кобаламине. Содержит 121% дневной нормы витамина D, 73% антиоксиданта селена, 67% холина, 50% фосфора, 47% токоферола, 41% рибофлавина.

Кроме того, в состав продукта входят:

1. Витамины — A B1, B5, B6, B9, C, PP, K.
2. Макроэлементы — сера, калий, натрий, магний, кальций.
3. Микроэлементы — медь, цинк, железо, марганец.
4. Холестерин, фосфолипиды, фермент гиалуронидаза.
5. Стероидные, пептидные гормоны.
6. Насыщенные кислоты — пальмитиновая, стеариновая, миристиновая.
7. Ненасыщенные кислоты — пальмитолеиновая, гадолеиновая, олеиновая, эруковая, арахидоновая, линолевая, ЭПК, ДПК, ДГК.

Калорийность составляет 143 кКал, БЖУ — 22,3, 6,4, 1,5 г соответственно.

Чем полезны молоки рыбы для организма человека

Общая польза

По количеству легкоусвояемого белка молоки сопоставимы с икрой. Омега-3 жирных кислот меньше, но они также оказывают полезные эффекты для сердца, сосудов, профилактируют атеросклероз, сосудистые катастрофы.

Полезные действия белкового продукта:

1. Активизирует работу мозга, улучшает когнитивные способности.
2. Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, профилактирует кишечные заболевания.
3. Обеспечивает организм энергией.
4. Контролирует окислительно-восстановительные реакции.
5. Регулирует кислотно-щелочной баланс, функции тиреоидных гормонов.
6. Улучшает восприимчивость цвета, здоровье глаз.
7. Поддерживает функции и целостность кожи, слизистых.
8. Стабилизирует клеточные мембраны, устраняет неврологические нарушения.
9. Участвует в синтезе ряда гормонов, гемоглобина, обмене фосфолипидов в печени.
10. Устраняет ломкость капилляров, укрепляет сосуды.
11. Помогает усваивать железо.
12. Выводит избытки жидкостей.
13. Участвует в кроветворении, предотвращает развитие анемии.
14. Уплотняет костную ткань, зубную эмаль.

Молоки при регулярном употреблении замедляют старение, ускоряют обновление клеток, продлевают действие вводимого инсулина при сахарном диабете и выступают в качестве антидота при передозировке гепарина.

Для женщин

Молоки лососевых пород рыб обладают омолаживающими свойствами за счет стимулирования выработки коллагена, содержания нуклеотидов, способных продуцировать ДНК, омолаживать кожу.

Эти свойства натурального продукта активно используются в косметической промышленности. На его основе выпускают уходовые средства, которые подтягивают овал лица, уменьшают морщины, сосудистую сетку, защищают от УФ-излучения.

Для мужчин

Известный афродизиак полезен для репродуктивной мужской системы, улучшает эректильную функцию, усиливает либидо. Множественные ДНК в его составе, попадая в организм, распадаются на элементы, участвующие в образовании новых половых клеток. В результате увеличиваются шансы на зачатие ребенка.

Кроме того, белковый продукт уменьшает воспаление предстательной железы. Его используют в питании бодибилдеры и спортсмены, занимающиеся силовыми видами спорта, для наращивания мышечной массы.

Для детей

Молоки включают в детский рацион с трех лет. Начинают с малых доз и постепенно их увеличивают, если отсутствуют негативные реакции организма.

Молоки поставляют питательные вещества для создания новых клеток, нормального умственного и физического развития ребенка. В школьном возрасте помогают справиться с повышенными нагрузками, улучшают способности к обучению.

При беременности и грудном вскармливании

Если нет аллергии на морепродукты, молоки рыб можно вводить в рацион при беременности, лактации.

Фолиевая кислота предотвращает развитие пороков у плода, преждевременные роды, гипотрофию. Магний и витамины группы B заботятся о нервной системе, устраняют икроножные судороги, тревожность, помогают предотвратить послеродовую депрессию. Беременные и кормящие женщины склонны к малокровию. Эта проблема решается после включения в меню продукта, в состав которого входит железо, витамины B9, B12.

Можно ли есть молоки при похудении

По причине низкой калорийности, богатого химического состава молоки считаются идеальными для диетического питания, похудения. Продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта, липидный обмен, выводит вредные вещества, заботится о здоровье кожи.

Витамины группы B поддерживают работу нервной системы, белки надолго насыщают, делая ненужными перекусы.

Вред и противопоказания

Белковый продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии. Врачи не рекомендуют есть жареные молоки людям с нарушениями углеводного обмена.

Представляют опасность семенные железы от рыб, выращенных в загрязненных водоемах или на фермах с использованием гормонов роста, антибиотиков. Диетологи рекомендуют придерживаться дневной нормы, которая составляет 150 г в сутки.

Как выбрать, хранить и сколько стоят

Из-за свойства рыбы накапливать токсины, ее молоки следует покупать не на стихийных рынках, а в магазинах, где продукция проходит санитарный контроль.

Приобретайте молоки белого или розоватого цвета с гладкой неповрежденной поверхностью, текущим сроком годности. Серый, зеленоватый цвет и рыхлая, кашеобразная консистенция говорят об испорченности товара, от покупки которого следует отказаться.

Охлажденные семенники рыб хранят в холодильнике не больше двух суток, в морозильной камере 3–4 месяца.

Продукт приобретают в рыбных магазинах или через интернет с доставкой по цене 200–300 р за 1 кг.

Что можно приготовить из молоки рыбы: 5 рецептов

С молоками готовят паштет, омлет, салаты. Их добавляют в рыбные соусы, супы, тесто для оладий, начинки для несладкой выпечки, запеканки, котлетный фарш.

Суп

Первое блюдо из молок ничуть не уступает по питательной ценности полноценной ухе.

Ингредиенты:

• 200 г молок;
• 4 клубня картофеля;
• по 1 луковице, моркови;
• 4 горошка душистого перца;
• по 30 г рубленой зелени укропа, петрушки;
• по 0,5 ч. л итальянских трав, смеси перцев;
• 1 лавровый лист;
• соль.

Как приготовить:

1. Положите в кастрюлю молоки, луковицу, лаврушку. Залейте холодной водой. Поставьте на плиту.
2. После закипания посолите, добавьте очищенный, порезанный кубиками картофель.
3. Через четверть часа извлеките, выбросите луковицу.
4. Введите специи, зелень.
5. Через 3 минуты выключите огонь.

На приготовление простого, но вкусного блюда понадобится не больше 30 минут.

Котлеты

Полуфабрикаты можно пожарить на сковороде или запечь в духовке в силиконовых формочках.

Продукты:

• 300 г лососевых молок;
• луковица;
• 2 клубня картофеля средней величины;
• 1 ст. л. манной крупы;
• соль, перец, сухая аджика.

Алгоритм приготовления:

1. Пропустите через мясорубку промытые и подсушенные семенники, очищенные и измельченные картофель, репчатый лук.
2. Добавьте в фарш манку, соль, аджику, свежемолотый черный перец, тщательно перемешайте.
3. Ложку жидковатого фарша аккуратно обваляйте в муке, отправьте на разогретую с маслом сковороду.
4. Обжарьте с двух сторон без крышки.

Котлетки получаются нежными и вкусными, внешне похожими на оладьи. Чтобы сделать фарш погуще, можно добавить еще манки. Если решили приготовить котлеты в духовке, разогрейте ее до 160 градусов, запекайте в силиконовых формах, присыпанных молотыми сухарями в течении получаса.

Салат

Чтобы сделать салат с морепродуктами, потребуется:

• 300 г молок;
• по 100 г мяса крабов, морской капусты, майонеза;
• луковица;
• лимон;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3 вареных яйца;
• полбанки зеленого консервированного горошка;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварите семенники в течение четверти часа после закипания. Остудите.
2. Нарежьте мелкими кубиками, переложите в тарелку. Полейте соком, выжатым с лимона. Отправьте на ночь в холодильник.
3. Измельчите ламинарию, крабовое мясо, луковицу, яйца.
4. Соедините в салатнике подготовленные компоненты и зеленый горошек. Посолите, поперчите.
5. Залейте заправкой из майонеза с горчицей, перемешайте.

Основной ингредиент в салате по вкусу похож на мясо креветок.

Оладьи

Для приготовления блюда понадобится:

• 0,5 кг молок рыб лососевых пород;
• по 1 луковице, моркови;
• 0,5 пучка зелени;
• 2 ст. л. муки;
• рафинированное масло для жарки;
• соль, молотый черный перец.

Загрузите в чашу блендера все ингредиенты. Взбейте до однородности. Жарьте оладьи на сковороде с обеих сторон до зарумянивания. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Паштет

Нежный паштет идеально сочетается с хлебом, крекерами, тостами.

Набор продуктов:

• 300 г лососевых молок;
• 50 г репчатого лука;
• 200 г сливочного сыра;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 80 г сливочного масла;
• 1 зубок чеснока;
• молотый перец, соль;
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Порежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле. Выложите в чашку.
2. Промойте под краном молоки, пожарьте в течение 10 минут на среднем огне.
3. Выложите в чашу блендера лук, молоки, сыр, размягченное сливочное масло, очищенный чеснок. Влейте сок, уксус. Взбейте до однородной консистенции.
4. Приправьте паштет солью, перцем.

Можно сделать двухслойный бутерброд с яйцами, свежими дольками томатов, огурцов или подать в тарталетках.

Видео: как приготовить молоки рыб в автоклаве Развернуть

Как приготовить молоки лососевых рыб на сковороде

Полейте семенные железы рыб лимонным соком, посолите, добавьте смесь сухих приправ для рыбы. Оставьте мариноваться. Через полчаса молоки обваляйте в панировке (муке), выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарьте с обеих сторон до готовности.

Подавайте с рассыпчатым рисом, картофельным пюре.

Интересные факты

Любопытные факты о продукте:

1. Больше всего Омега-3 в семенниках лосося, которые считаются самыми вкусными.
2. Косметические средства с продуктом способны избавить от пигментации кожи.
3. Молоки можно засолить в рассоле или присыпать смесью соли, сахара.
4. Фосфаты в составе семенных желез способны связывать, выводить тяжелые металлы из организма.
5. Вес молоки карася 1–2 мл, лосося 350–500 мл, акулы 25 л.
6. В семенниках рыбы сперматозоиды неподвижны.

Неказистый с виду продукт вполне может заменить более дорогостоящую рыбу лососевых пород. Продукт рекомендуется включать в рацион для насыщения организма белками, ценными Омега-3 жирными кислотами, жиро и водорастворимыми витаминами, минеральными веществами.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Рыбные молоки (фото)

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Да

0

Нет

0

Молочная рыба: факты и польза для здоровья

Молочная рыба Краткие сведения
Имя:	Молочная рыба
Научное название:	Чанос чанос
Происхождение	Филиппины и распространение в Индонезии, Тайване и в Тихом океане
Цвета	Серебристый на животе и боках, переходящий в оливково-зеленый или синий на спине и плавниках с темной каймой.
Формы	1,80 м (5 футов 11 дюймов), гладкое, удлиненное и почти сжатое тело, в целом симметричное и обтекаемое,
Телесный цвет	Белый
Калорий	162 ккал/чашка
Основные питательные вещества	Витамин B-12 (115,83%) Изолейцин (61,66%) Лизин (61,42%) Триптофан (57,05%) Треонин (55,74%)
Медицинские льготы	Богат омега-3 жирными кислотами, хороший источник белка

Молочная рыба (Chanos chanos), также известная как банденг или банго, является единственным живым видом в семействе Chanidae. Это тихоокеанская соленая рыба серебристого цвета, которая откладывает икру на мелководье в прибрежных водах и может выдерживать воду с низкой соленостью. Это популярная рыба в Юго-Восточной Азии, она обитает в Индийском и Тихом океанах, а также живет группами по краям островов и коралловых островов. Молодь обычно живет 2-3 недели в море, а затем перемещается в мангровые болота с соленой водой, изредка в водянистое соленое озеро. Молочная рыба вернется в океан, когда созреет, и сможет снова размножаться. Это источник животного белка, витаминов группы В и селена, а также важный источник жиров, насыщенных жиров, холестерина и калорий.

Физическое описание

Молочная рыба может вырасти до максимальной длины 1,8 метра, но в большинстве случаев она составляет около 1 метра в длину. Они могут достигать веса около 14,0 кг. и средний возраст 15 лет. Его тело в целом симметричное (уравновешенное) и обтекаемое, с 2 спинными шипами и 13-17 мягколучевыми плавниками. У него также есть 2 анальных шипа, 8-10 анальных мягких лучей и 46 позвонков. Тело выглядит несколько сжатым, рот маленький без зубов. У него 4 жаберных луча (длинные изогнутые кости чуть ниже жаберной крышки), один спинной плавник и серповидные грудные плавники (серповидные плавники, расположенные сразу за головой и помогающие контролировать направление движения). Цвет его тела оливково-зеленый, с серебристой чешуей и темными плавниками. Внутри молочная рыба состоит из беловатой плоти и множества крошечных костей.

Среда обитания

Молочная рыба обычно встречается вдоль побережья континентов или островов, особенно там, где хорошо развиты рифы. Встречаются они и в крупных прибрежных лагунах. Молочные рыбы водятся в тропических водах, реже в водах, подверженных влиянию холодных океанских течений. Встречаются в прозрачных, мелководных, соленых и теплых водах выше 20°С. Взрослые молочные рыбы также встречаются в пресноводных озерах на Филиппинах, в Индонезии и на Мадагаскаре. Молодь встречается в крупных прибрежных лагунах, атоллах и пресноводных озерах. Глубинный диапазон молочной рыбы составляет от 0 до 30 м.

Еда

Молочная рыба в целом растительноядна, потому что у нее нет зубов. Он поедает мелкий планктон, водоросли, диатомовые водоросли и растения. Он также часто заходит на мелководье в поисках пищи и иногда поедает мелких беспозвоночных или рыбу, при этом пытается поедать водоросли и растения. Когда эту рыбу выращивают в загоне для рыб, из-за нехватки пищи она начинает есть икру и личинок, которые находятся в загоне для рыб.

История

Аквакультура молочной рыбы впервые возникла около 800 лет назад на Филиппинах и распространилась в Индонезии, Тайване и в Тихом океане. Традиционная аквакультура молочной рыбы полагалась на пополнение прудов путем сбора диких мальков. Это привело к широкому диапазону изменчивости качества и количества в зависимости от сезона и региона.

В конце 1970-х фермеры впервые успешно развели племенную рыбу. Однако их было трудно получить, и они приводили к ненадежной жизнеспособности яиц. В 1980 году произошел первый спонтанный нерест в морских садках. Было обнаружено, что этих яиц достаточно для обеспечения постоянного снабжения ферм.

В 2007 г. молочная рыба составляла 17% мирового производства рыбы, уступая только 40% доле, приходящейся на долю атлантического лосося. На Филиппины и Индонезию приходится подавляющее большинство производства. В 2009 году производство молочной рыбы на Филиппинах составляло 14,03% производства филиппинской аквакультуры после морских водорослей (70,23%) и впереди тилапии (10,53%).

Пищевая ценность

Помимо мягкого вкуса, молочная рыба является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 85 граммов молочной рыбы содержит 2,78 мкг витамина B-12, 22,37 г белка, 7,018 мг витамина B3, 0,415 мг витамина B6, 177 мг фосфора, 13,8 мкг селена, 7,34 г общего жира и 0,735 мг Витамин В5. Кроме того многие аминокислоты 0,251 г триптофан, 0,981 г треонина, 1,031 г изолейцина, 1,818 г лейцина, 2,054 г лизина, 0,662 г метионина и 0,24 г цистина также содержатся в 85 г молочной рыбы.

Польза для здоровья молочной рыбы

Молочная рыба — одна из полезных и питательных рыб, впервые появившаяся около 800 лет назад на Филиппинах и распространившаяся в Индонезии, Тайване и в Тихом океане. Рыба богата омега-3 жирными кислотами и белком, что очень важно для правильного функционирования организма. Ниже перечислены некоторые полезные свойства молочной рыбы для здоровья:

1. Богата омега-3 жирными кислотами

Регулярное употребление молочной рыбы способствует развитию мозга и памяти детей, предотвращает болезни сердца, контролирует уровень холестерина, питает глаза и уменьшает депрессию. Кроме того, Омега-3 хороша для беременных, так как увеличивает количество грудного молока и его качество. Дети, которые родятся, будут здоровее и умнее.

2. Хороший источник белка

Потребление молочной рыбы может удовлетворить потребности организма в белке. Высокое содержание питательных веществ в молочной рыбе может предотвратить ишемическую болезнь сердца, а также повысить выносливость. Регулярное употребление молочной рыбы может предотвратить дефицит питательных микроэлементов и может помочь общему развитию организма. Поэтому включите молочную рыбу в свой обычный рацион, чтобы получить все необходимые питательные вещества для правильного функционирования организма.

Как есть

• Молочную рыбу обычно жарят, добавляют в суп и даже жарят на углях.
• Мясо также можно использовать для приготовления сашими, рыбных котлет и рыбных шариков.
• Молочная рыба, свежая или переработанная, является популярным морепродуктом в индонезийских рыбацких городках, таких как Джувана возле Семаранга в Центральной Яве и Сидоарджо возле Сурабая в Восточной Яве.
• Baby bangus часто обжаривают во фритюре или готовят в масле «по-сардински». Их обычно подают с неповрежденными головой и хвостом.

Традиционные преимущества молочной рыбы

• Регулярное употребление молочной рыбы может предотвратить дефицит питательных микроэлементов и может способствовать росту нервной системы и развитию мозга.
• Молочная рыба может снизить риск гипертонии.

Другие факты

• Молоко имеет две слабости: шипы многочисленны и иногда пахнут грязью.
• Национальная рыба Индонезии — Молочная рыба.
• Молочная рыба не имеет зубов и питается в основном водорослями и беспозвоночными.

Молочная рыба Факты

Молочная рыба — популярная рыба в Юго-Восточной Азии. Банденг или банго — это общие названия молочных рыб, серебристых тихоокеанских соленых рыб, которые откладывают икру на мелководье в прибрежных водах и могут выдерживать воду с низкой соленостью. У них удлиненное и почти сжатое тело, в целом симметричное и обтекаемое, один спинной плавник, серповидные грудные плавники и значительный раздвоенный хвостовой плавник. Рот маленький и беззубый. Цвет тела оливково-зеленый, с серебристыми боками и темными окаймленными плавниками. Эти рыбы обычно питаются цианобактериями, водорослями и мелкими беспозвоночными. Молодые мальки живут в море в течение двух-трех недель, а затем мигрируют на ювенильной стадии в мангровые болота, эстуарии, а иногда и в озера, и возвращаются в море для полового созревания и размножения. Самки мечут ночью до 5 миллионов икринок на соленых мелководьях.

Имя	Молочная рыба
Научное название	Чанос чанос
Собственный	Впервые появился около 800 лет назад на Филиппинах и распространился в Индонезии, Тайване и в Тихом океане
Обычное/английское название	Банденг, Бангос, Бангус, Ава
Название на других языках	Philippines: Bangús Nauruan: Ibiya Indonesia: Bandeng, bolu Hindi:  Palai-meen Malayalam: Poomeen Kannada: Hoomeenu Tamil: Palaimeen Telegu: Паллабонта Гавайский: Пуа-ава, ава Японский: Сабахии
Растущий климат	Встречается в тропических водах, редко в водах, подверженных влиянию холодных океанских течений.
Форма и размер рыбы	1,80 м (5 футов 11 дюймов), гладкое, удлиненное и почти сжатое тело, в целом симметричное и обтекаемое
Рыбий цвет	Серебристый на животе и боках, переходящий в оливково-зеленый или синий на спине и плавниках с темной каймой.
Телесный цвет	Белый
Вес рыбы	Около 14,0 кг
Срок службы	Около 15 лет.
Живот	Серебристый
Весы	Серебристый
Ребра	Плавники темного цвета
Подача на	Мелкий планктон, водоросли, диатомовые водоросли и растения.
Вкус	Мягкий вкус
Основное питание	Витамин B-12 (кобаламин) 2,78 мкг (115,83 %) Изолейцин 1,031 г (61,66 %) Лизин 2,054 г (61,42 %) Триптофан 0,251 г (57,05 %) Треонин 0,981 г (51,05 %) Валин3 (54,59%) Гистидин 0,659 г (53,49%) Лейцин 1,818 г (49,19%) Белок 22,37 г (44,74%) Витамин B3 (ниацин) 7,018 мг (43,86%) Витамин B6 (пиридоксин) 0,415 мг %) Фосфор, P 177 мг (25,29%) Селен, Se 13,8 мкг (25,09%) Общий жир (липиды) 7,34 г (20,97%) Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,735 мг (14,70%)
Медицинские льготы	Богат омега-3 жирными кислотами Хороший источник белка
Калории в 3 унциях (85 г)	162 Ккал

Ссылки:

https://en. wikipedia.org/wiki/Milkfish

http://www.cport.net/product/view/milkfish

http://www.clovegarden.com/ingred/sf_milkz.html

http://ecop.pbworks.com/w/page/18520702/Milkfish

https://www.suvichaar.in/milk- рыба

http://philfoodie.blogspot.com/2011/09/bangus-milkfish.html

http://animaldiversity.org/accounts/Chanos_chanos/

https://nas.er.usgs.gov/ query/factsheet.aspx?SpeciesID=413

https://www.britannica.com/animal/milkfish

https://www.spc.int/aquaculture/images/commodities/pdf/Milkfish_page.pdf

http://australianmuseum.net.au/milkfish-chanos-chanos

https://core.ac.uk/download/pdf/10863360.pdf

http://www.fishbase.org/Aquaculture/ AquacultureProfileSummary.php?ID=80&GenusName=Chanos&SpeciesName=chanos

64%

Потрясающий

Комментарии

Комментарии

M Птица и морепродукты

11 Доказательная польза для здоровья от употребления рыбы

Джо Лич, штат Массачусетс, 11 июня 2019 г.

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Рыба — один из самых полезных продуктов на планете.

Она богата важными питательными веществами, такими как белок и витамин D.

Рыба также является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые невероятно важны для вашего тела и мозга.

Вот 11 преимуществ употребления рыбы для здоровья, подтвержденных исследованиями.

1. Богато важными питательными веществами

Рыба содержит множество питательных веществ, которых не хватает большинству людей.

Сюда входят высококачественный белок, йод, различные витамины и минералы.

Жирные виды иногда считаются самыми полезными. Это связано с тем, что жирная рыба, в том числе лосось, форель, сардины, тунец и скумбрия, содержит больше питательных веществ на жировой основе.

Сюда входит витамин D, жирорастворимое питательное вещество, которого не хватает многим людям.

Жирная рыба также содержит омега-3 жирные кислоты, которые имеют решающее значение для оптимального функционирования организма и мозга и тесно связаны со снижением риска многих заболеваний (1).

Для удовлетворения ваших потребностей в омега-3 рекомендуется есть жирную рыбу по крайней мере один или два раза в неделю. Если вы веган, выбирайте добавки омега-3, сделанные из микроводорослей.

РЕЗЮМЕ Рыба
богата многими важными питательными веществами, включая высококачественный белок, йод,
и различные витамины и минералы. Жирные сорта также содержат омега-3 жирные кислоты 9.0055 кислоты и витамин D.

2. Может снизить риск сердечных приступов и инсультов

Сердечные приступы и инсульты являются двумя наиболее распространенными причинами преждевременной смерти в мире (2).

Рыба считается одним из самых полезных для сердца продуктов.

Неудивительно, что многие крупные обсервационные исследования показывают, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют более низкий риск сердечных приступов, инсультов и смерти от сердечных заболеваний (3, 4, 5, 6).

В одном исследовании, проведенном более чем 40 000 мужчин в Соединенных Штатах, у тех, кто регулярно ел одну или более порций рыбы в неделю, риск сердечных заболеваний был на 15% ниже (7).

Исследователи считают, что жирные сорта рыбы еще более полезны для здоровья сердца из-за высокого содержания жирных кислот омега-3.

РЕЗЮМЕ Употребление
хотя бы одной порции рыбы в неделю снижает риск
сердечных приступов и инсультов.

3. Содержат питательные вещества, необходимые для развития

Омега-3 жирные кислоты необходимы для роста и развития.

Омега-3 жирная докозагексаеновая кислота (ДГК) особенно важна для развития мозга и глаз (8).

По этой причине беременным и кормящим женщинам часто рекомендуется употреблять достаточно жирных кислот омега-3 (9).

Однако в некоторых видах рыбы высокое содержание ртути, что связано с проблемами развития мозга.

Таким образом, беременным женщинам следует есть только рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как лосось, сардины и форель, и не более 12 унций (340 граммов) в неделю.

Им также следует избегать сырой и сырой рыбы, поскольку она может содержать микроорганизмы, которые могут нанести вред плоду.

РЕЗЮМЕ Рыба
содержит большое количество омега-3 жирных кислот, необходимых для развития мозга и глаз
. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется получать достаточно
омега-3, но избегать рыбы с высоким содержанием ртути.

4. Может улучшить здоровье мозга

Функция вашего мозга часто ухудшается с возрастом.

Хотя легкое умственное расстройство является нормальным явлением, существуют и серьезные нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Многие обсервационные исследования показывают, что люди, которые едят больше рыбы, имеют более медленные темпы умственного упадка (10).

Исследования также показывают, что у людей, которые едят рыбу каждую неделю, больше серого вещества — основной функциональной ткани мозга — в тех частях мозга, которые регулируют эмоции и память (11).

РЕЗЮМЕ Потребление рыбы
связано со снижением умственного развития у пожилых людей. Люди, которые регулярно едят рыбу
, также имеют больше серого вещества в центрах мозга, которые контролируют память 9.0055 и эмоции.

5. Может помочь предотвратить и лечить депрессию

Депрессия является распространенным психическим заболеванием.

Характеризуется плохим настроением, грустью, снижением энергии и потерей интереса к жизни и деятельности.

Хотя депрессия не обсуждается так много, как сердечные заболевания или ожирение, в настоящее время депрессия является одной из самых серьезных проблем со здоровьем в мире.

Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, гораздо реже впадают в депрессию (12).

Многочисленные контролируемые исследования также показывают, что омега-3 жирные кислоты могут бороться с депрессией и значительно повышать эффективность антидепрессантов (13, 14, 15).

Рыба и омега-3 жирные кислоты могут также помочь при других психических заболеваниях, таких как биполярное расстройство (16).

РЕЗЮМЕ
Жирные кислоты омега-3 могут бороться с депрессией
как сами по себе, так и при приеме с антидепрессантами.

6. Хороший диетический источник витамина D

Витамин D действует в организме как стероидный гормон, и колоссальные 41,6% населения США испытывают его дефицит или низкий уровень (17).

Рыба и рыбные продукты являются одними из лучших диетических источников витамина D. Жирная рыба, такая как лосось и сельдь, содержит наибольшее количество витамина D (18).

Одна порция приготовленного лосося весом 4 унции (113 граммов) содержит около 100 % рекомендуемой дозы витамина D. более 200% дневной нормы (DV) в одной столовой ложке (15 мл).

Если вы редко бываете на солнце и не едите регулярно жирную рыбу, возможно, вы захотите принимать добавки с витамином D.

РЕЗЮМЕ Жирная
рыба является отличным источником витамина D, важного
питательного вещества, дефицит которого может наблюдаться у 40% людей в Соединенных Штатах.

7. Может снизить риск аутоиммунных заболеваний

Аутоиммунные заболевания, такие как диабет 1 типа, возникают, когда ваша иммунная система ошибочно атакует и разрушает здоровые ткани организма.

Несколько исследований связывают потребление омега-3 или рыбьего жира со снижением риска развития диабета 1 типа у детей, а также одной из форм аутоиммунного диабета у взрослых (19, 20, 21).

Причиной могут быть омега-3 жирные кислоты и витамин D в рыбе и рыбьем жире.

Некоторые эксперты считают, что потребление рыбы может также снизить риск развития ревматоидного артрита и рассеянного склероза, но имеющиеся доказательства в лучшем случае слабые (22, 23).

РЕЗЮМЕ Употребление в пищу
рыбы связано со снижением риска развития диабета 1 типа и ряда других заболеваний. 0055 аутоиммунные состояния.

8. Может помочь предотвратить астму у детей

Астма — распространенное заболевание, характеризующееся хроническим воспалением дыхательных путей.

Частота этого состояния резко увеличилась за последние несколько десятилетий (24).

Исследования показывают, что регулярное потребление рыбы снижает риск развития астмы у детей на 24%, но у взрослых не было обнаружено значительного эффекта (25).

ОБЗОР Некоторые 9Исследования 0055 показывают, что дети, которые едят больше рыбы, имеют меньший риск развития астмы.

9. Может защитить ваше зрение в пожилом возрасте

Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является основной причиной ухудшения зрения и слепоты, которая в основном поражает пожилых людей (26).

Некоторые данные свидетельствуют о том, что рыба и омега-3 жирные кислоты могут защитить от этого заболевания.

В одном исследовании регулярное потребление рыбы было связано с уменьшением риска ВМД на 42% у женщин (27).

Другое исследование показало, что употребление жирной рыбы один раз в неделю связано со снижением риска неоваскулярной («влажной») ВМД на 53% (28).

РЕЗЮМЕ Люди,
которые едят больше рыбы, имеют гораздо меньший риск ВМД,
ведущей причины ухудшения зрения и слепоты.

10. Рыба может улучшить качество сна

Нарушения сна стали невероятно распространенным явлением во всем мире.

Определенную роль может играть повышенное воздействие синего света, но некоторые исследователи полагают, что причиной может быть и дефицит витамина D (29).

В 6-месячном исследовании с участием 95 мужчин среднего возраста употребление лосося 3 раза в неделю привело к улучшению как сна, так и повседневного функционирования (30).

Исследователи предположили, что это было вызвано содержанием витамина D.

РЕЗЮМЕ Предварительные данные
показывают, что употребление жирной рыбы, такой как лосось, может улучшить ваш сон.

11. Вкусная и простая в приготовлении

Рыба вкусная и простая в приготовлении.

По этой причине включить его в свой рацион несложно. Употребление рыбы один или два раза в неделю считается достаточным, чтобы воспользоваться ее преимуществами.

Если возможно, выбирайте рыбу, выловленную в дикой природе, а не выращенную на ферме. Дикая рыба, как правило, содержит больше омега-3 и менее подвержена загрязнению вредными загрязнителями.

Лосось можно запекать, жарить, обжаривать или варить. Он хорошо сочетается со многими овощами и крупами.

ОБЗОР Вы
можете приготовить рыбу разными способами, в том числе запечь и жарить. Если вы способны на
, отдавайте предпочтение выловленным в дикой природе сортам, а не выращенным на ферме.

Практический результат

Рыба — прекрасный источник высококачественного белка. Жирные виды также содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты.

Домашний сыр из сухого молока – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Чем же отличается «магазинный» сыр из сухого молока от домашнего? Тем, что домашний сыр из сухого молока — полностью натуральный, так как вы точно будете знать, что входит в состав ваших продуктов. Данный сыр имеет необыкновенный вкус и аромат. Приготовление этой закуски не составит вам особого труда и не займет у вас много времени.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Сухое молоко	750 г
Вода	1200 мл = 1200 г
Белый винный уксус 6%	3 ст. л. = 55 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Белый уксус вы можете заменить на лимонную кислоту. Для того, чтобы получить 9% уксус, вы 1 ч.л. (5 г) лимонной кислоты, разбавляете с 14 ст.л. (250 мл) воды.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые продукты и приборы для приготовления.

Шаг 1

В емкость добавьте сухое молоко, залейте водой и тщательно перемешайте. При среднем огне варите содержимое в емкости, пока температура смеси не будет 140°С. Достигнув этой отметки, добавьте уксус. Продолжайте варить до тех пора, пока творожная масса не отделится от сыворотки.

Шаг 2

Застелите дуршлаг несколькими слоями марли и выложите творожную массу туда. Подождите 1-2 часа, чтобы сыворотка полностью стекла. Промойте сыр, положите в емкость и уберите в холодильник.

Не выливайте сыворотку, так как это ценный продукт для готовки дрожжевого хлеба.

произвести впечатление

Домашний вкусный сыр готов. Подавайте в виде закуски на завтрак или полдник. Так же можете разрезать сыр и сверху положить листики базилика.

Как сделать сыр из сухого молока в домашних условиях

Дмитрий Донцов

Технолог молокозавода

Информация обновлена:
20 октября 2021

Время на чтение:
3 минуты

963

Содержание

• Полезные микроэлементы сухого молока

• Производство сухого молока

• Рецепт сыра брынзы из сухого молока

• Рецепт рикотты из сухого молока

• Рецепт домашнего сыра с яйцами

• Заключение

Многие знают, что сыр можно сделать из сухого молока. Не секрет, что в обычном молоке много питательных веществ. Однако продукт имеет короткий срок хранения. В связи с этим вместо него часто используют сухое молоко.

Полезные микроэлементы сухого молока

Сухое молоко получается при нормализации, пастеризации и сгущении молока. Далее следует гомогенизация сгущённого молока и просушивание с помощью вальцовых или распылительных сушилках. Температура должна быть от 150 до 180 градусов. В составе сухого молока есть:

• белки;
• аминокислоты;
• витамины А, B, D, E, PP;

• кальций;
• калий;
• фосфор;

• магний;
• натрий;
• сера.

Производство сухого молока

Существует 3 технологии изготовления сухого продукта:

• Hi heat – молоко подвергается обработке при температуре от 115 до 125 градусов;
• Medium heat – температура от 90 до 100 градусов;
• Low-heat – температура от 60 до 65 градусов.

В производстве сыра используют молоко с температурой до 70 градусов – Low – heat.

Мнение эксперта

Василий Петрович

Мастер молокозавода, технолог с двадцатилетним стажем.

В сети можно найти массу рецептов приготовления сыров из сухого молока. Во всем этом разнообразии я выбрал несколько самых простых и уже их опробовал.

Как насчёт приготовить сыр самостоятельно?

Раз плюнуть Легче купить

Рецепт сыра брынзы из сухого молока

Ингредиенты:

• сухое молоко – 1 кг;
• тёплая вода – 1,5 л;
• сметана – 150 гр;

• соль – 1 ч.л;
• уксус – 0,5 ч.л;
• сычужный фермент.

Технология приготовления:

1. Сухое молоко растворяют в тёплой воде. Размешивают комочки венчиком. Добавляют 100 гр сметаны и перемешивают.
2. Сычужный фермент растворяют в прохладной воде и наливают в молочную массу.
3. Закрывают кастрюлю и укутывают одеялом на 12 часов.
4. Складывают марлю в 2 слоя и выстилают дуршлаг. Откидывают продукт на дуршлаг и ставят под гнёт на 7-8 часов.
5. Готовят рассол. Добавляют соль по вкусу в кипячёную воду. Погружают сыр в раствор. Сыр готов к употреблению.

Рецепт рикотты из сухого молока

Ингредиенты:

• сухое молоко – 0,5 кг;
• 1/3 стакана уксуса яблочного;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Этап 1

В ёмкость наливают 6 л воды и доводят до кипения. Остуживают до 50 градусов. Добавляют сухое молоко и перемешивают до полного растворения.

Этап 2

Подогревают до 80 градусов на медленном огне. Перемешивают. Убирают кастрюлю с плиты и добавляют яблочный уксус. Начинается процесс сворачивания молока. Сыворотка отделяется от творога.

Этап 3

Дуршлаг выстилают 2 слоями марли. Перекладывают продукт на дуршлаг. Заворачивают марлю и сливают сыворотку. Можно добавить к рикотте специи.

Рецепт домашнего сыра с яйцами

Ингредиенты:

• сухое молоко – 150 гр;
• сметана – 350 гр;

• яйца – 3 шт;
• соль – 1 ч.л.

Технология приготовления:

1. Сухое молоко заливают 1 литром тёплой воды и мешают. Кастрюлю с молоком ставят на огонь и кипятят.
2. Отдельно смешивают яйца со сметаной и солью. Взбивают блендером или венчиком. Взбитую массу добавляют к горячему молоку и мешают.
3. Молоко кипятят в течение 7 минут до появления творожных сгустков. Остуживают массу.
4. Выкладывают продукт на сложенную вдвое марлю, чтобы стекала жидкость. Концы марли завязывают.
5. Если поставить сыр под гнёт, то сыр станет твёрже. Продукт в марле кладут в холодильник на ночь.
6. Сыр будет иметь аромат топлёного молока.

Сыры из сухого молока.

Заключение

На изготовление сыра не влияет консистенция молока. Обычное молоко можно заменить сухим. Это не повлияет на качество и вкусовые свойства продукта. Сыр будет полон витамин и полезных веществ.

Помогла статья? Поставьте оценку

5 / 5. 4

Дмитрий Донцов

Технолог молокозавода

Сыр моцарелла из сухого молока Рецепт

Гарнир
26 августа 2021 г. 44 комментария
Мэтт Тейлор

Перейти к рецепту

Я немного помешан на сыре. Я просто очень-очень люблю сыр! Сыр моцарелла, наверное, мой самый любимый сыр. Он такой универсальный. Знаете ли вы, что можно приготовить домашний сыр моцарелла из сухого молока? Вы можете это сделать, используя всего несколько ингредиентов.

А если вы любите моцареллу, вы также можете попробовать этот домашний рецепт сыра моцарелла из 2 ингредиентов. После того, как я написал о сыре из двух ингредиентов, кто-то спросил, можно ли приготовить сыр моцарелла из сухого молока. Итак, мы здесь!

Если вы любите готовить дома и любите сыр, попробуйте этот рецепт. Это идеально подходит для людей, у которых может быть много сухого молока в хранилище продуктов, или для людей, у которых может быть ограниченный доступ к свежему молоку. Но сухое молоко легкодоступно.

Как бы то ни было, пора научиться делать сыр моцарелла из сухого молока. Если я могу это сделать, вы можете это сделать. Давайте начнем!

Шаг 1: сбор ингредиентов

Чтобы приготовить домашний сыр моцарелла из сухого молока, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Вода – Я всегда использую фильтрованную воду, потому что моя водопроводная вода неприятна на вкус.
• Сухое молоко – Подойдет любое сухое молоко, обезжиренное сухое молоко очень распространено и, как правило, самое дешевое.
• Таблетки сычужного фермента – Сычужный фермент помогает получить действительно хороший сырный творог. Обычно встречается в супермаркетах рядом с желе. Вы также можете найти его здесь в Интернете.
• Лимонная кислота – Это также помогает свертыванию молока и началу творога. В другом рецепте я использовал белый дистиллированный уксус. Обычно его можно найти в консервном отделе супермаркета.
• Сливочное масло – Поскольку я использую обезжиренное сухое молоко, мне необходимо добавить жир с помощью сливочного масла. Густые сливки также подойдут для этого.
• Соль – Необязательно, но она придаст домашнему сыру больше аромата.

Инструменты

• Большой горшок
• Slotted Spoon
• Cheesecloth (необязательно)
• Колландер (опционально)
• Бумажная полотенце
• листовой паннуТермометр: Мне очень нравится этот конкретный термометр.

Шаг 2: Как приготовить сыр моцарелла в домашних условиях из сухого молока

Традиционно сыр моцарелла изготавливается из сырого или пастеризованного негомогенизированного молока. Итак, чтобы приготовить его из сухого молока, сначала нужно приготовить молоко.

Добавьте воду в большую кастрюлю, затем возьмите сухое молоко и медленно добавляйте его в воду. Я действительно рекомендую использовать фильтрованную воду, если ваша водопроводная вода не имеет хорошего вкуса.

Используйте шумовку или другую ложку и медленно перемешайте. Не взбалтывайте и не перемешивайте слишком сильно, это создаст слишком много пузырьков, которые вам не нужны.

При желании вы можете приготовить молоко накануне вечером и оставить его в холодильнике перед использованием.

Поскольку я использую обезжиренное сухое молоко, мне нужно добавить немного жира в молоко. Возьмите сливочное масло и растопите его в микроволновке или в кастрюле на плите, пока оно не растает.

Затем возьмите примерно чашку молока и нагрейте его до температуры около 110F (43C), это необязательно должно быть точно. Главное, чтобы растопленное масло не выливалось в холодное молоко. Так что сначала подогрейте чашку с молоком.

Соедините эти две смеси и либо хорошенько взбейте в течение 1 минуты, либо поместите в блендер и взбивайте в течение минуты.

Теперь медленно налейте и добавьте масло с маслом в основную кастрюлю с молоком. Опять же, не мешайте слишком быстро и слишком сильно, это создаст нежелательные пузыри.

Шаг 3: Нагрейте молоко

Медленно нагрейте кастрюлю с молоком на среднем или слабом огне, пока оно не достигнет примерно 90F (32C). Осторожно перемешайте, чтобы молоко нагревалось равномерно. Используйте термометр, чтобы проверить температуру.

Когда молоко нагреется, снимите кастрюлю с плиты и выключите нагрев.

Налейте 1/4 стакана фильтрованной воды или хорошей водопроводной воды в небольшую миску, а затем добавьте в нее лимонную кислоту. Перемешайте до растворения. Добавьте лимонную кислоту в кастрюлю с теплым молоком. Осторожно перемешайте в течение примерно 30 секунд. Вы начнете видеть образование творога.

Затем раздавите половину таблетки сычужного фермента в миске тыльной стороной ложки или воспользуйтесь ступкой и пестиком, если они у вас есть. Добавьте этот порошок сычужного фермента в миску с 1/4 стакана воды, как вы делали это с лимонной кислотой.

Смешивайте, пока он не растворится, затем вылейте в кастрюлю с молоком. Снова аккуратно перемешайте в течение примерно 30 секунд.

Накройте кастрюлю и дайте настояться от 30 минут до 2 часов. Вам действительно нужно дать творогу время, чтобы развиться. Время также не должно быть точным. Так что это отлично работает, если вам нужно уйти по делам.

Шаг 4. Нарежьте и нагрейте творожную массу с сыром моцарелла

Пришло время разогреть творожную массу.

Поставьте кастрюлю обратно на конфорку и установите средний или низкий огонь. Вместо того, чтобы перемешивать творог, вращайте кастрюлю, и творог будет перемещаться.

Нагрейте творог, пока он не достигнет температуры от 110 до 115 F (от 43 до 46).

Когда творог нагреется до нужной температуры, снимите кастрюлю с плиты. Пришло время отделить творог от сыворотки. Желтоватая жидкость, которую вы видите, — это сыворотка.

Шумовкой вычерпайте творог. Поместите его в дуршлаг, застеленный марлей. Кроме того, убедитесь, что под дуршлагом стоит противень или противень для жарения/выпекания, чтобы собирать сыворотку, которая стекает.

Теперь загните углы марли и сожмите творог, это выделит сыворотку. Сделайте это несколько раз, пока не выделите большую часть сыворотки. Сначала объем творога будет тяжелым и на ощупь очень мягким. По мере сжатия объем будет уменьшаться, а творог станет тверже.

Высыпьте творог в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

Шаг 5: Завершите приготовление сухого молока, сыра моцарелла

Время для веселой части, или, по крайней мере, я думаю, что это веселая часть, ну, честно говоря, мне все это весело. Нам нужно нагреть, придать форму и растянуть сыр. Это то, что превратит творог в сыр и придаст ему классическую текстуру сыра моцарелла .

Поместите горшочек с творогом в микроволновую печь и нагревайте в течение 1 минуты на высокой мощности. Это должно поднять температуру примерно до 160-165F (71-73C).

ПРИМЕЧАНИЕ: Альтернативный метод — нагреть сыворотку в кастрюле, пока она не достигнет 170 F. Затем замочите в ней творог, пока он не станет мягким. Затем растяните, разомните и снова замочите.

Вы увидите лужицу сыворотки вокруг сыра. Это хорошо. Используйте ложку и прижмите сыр к краю чаши, чтобы выпустить больше сыворотки, затем вылейте сыворотку.

Раздавите сыр и растяните его в миске, возможно, сначала он будет слишком горячим, чтобы его можно было взять. Затем чистыми руками или в перчатках разминаем и растягиваем сыр.

Вы будете делать это от 3 до 5 минут. Возможно, вам придется снова поставить его в микроволновую печь, когда он остынет, потому что при охлаждении сыр станет тверже. Сливайте оставшуюся сыворотку по мере необходимости.

Наконец, добавьте немного соли для сыра, морской соли в виде хлопьев или измельченной кошерной соли. Затем снова разомните сыр, чтобы соль смешалась с ним.

Сформируйте из сыра шар, он должен выглядеть красиво, гладко и немного блестеть. Вот и все, вы только что приготовили домашний сыр моцарелла из сухого молока.

Поместите полностью покрытый сырный шарик в миску с прохладной водой, смешанной со столовой ложкой соли, примерно на 10 минут. После этого добавьте в миску немного льда, чтобы охладить сыр еще от 10 минут до ночи.

Оберните его полиэтиленовой пленкой, а затем поместите в пакет для сэндвичей или Tupperware и храните в холодильнике, чтобы использовать позже. На следующий день вкус будет немного лучше. Но вы также можете съесть его сейчас, если хотите.

Нарежьте этот сыр и съешьте его! Или он будет легко измельчаться, если он действительно холодный или замороженный, тогда вы можете использовать его для пиццы или любого рецепта, который требует тертого сыра моцарелла. Наслаждаться!

Как долго хранится сыр моцарелла из сухого молока?

Срок годности от 1 до 2 недель в холодильнике и от 4 до 5 месяцев в морозильной камере.

Обязательно ли использовать масло?

При желании вместо масла можно использовать жирные сливки. Это действительно зависит от типа сухого молока, которое вы покупаете. Если у вас есть цельное сухое молоко, сначала попробуйте его, не добавляя дополнительного жира из масла или сливок, и посмотрите, как это работает. Вам просто придется немного поэкспериментировать.

(Приколите!)

Вот некоторые другие рецепты и статьи, которые могут вам понравиться:

Кебаб из говядины

Азиатская груша

Черимойя, как ее есть и какая она на вкус

Жареный сыр с козьим сыром и прошутто

Пышные пирожные

Распечатать рецепт Булавка Рецепт

5 из 14 голосов

Домашний сыр моцарелла из сухого молока

Узнайте, как приготовить домашний сыр моцарелла из сухого молока! Это идеально, если у вас есть сухое молоко в кладовой или на складе для продуктов или если свежее молоко трудно найти там, где вы живете.

Prep Time20 мин

Время приготовления 20 мин

Время отдыха 1 час 30 мин

Всего времени 2 часа 10 минут

Курс: закуски, ингредиент, боковое блюдо, закуски

Cuisine: American, итальянский

. , мягкий

Количество порций: 8 персон

Калорийность: 108 ккал

Автор: Matt Taylor

• Большая кастрюля

• Ложка с выемками

  2

  2

  20005

• Collander (необязательно)

• Бумажное полотенце

• Листовая кастрюля или разрыхлитель

• Термометр

• . 2 стакана воды (118 мл)
• 3 стакана сухого молока 375 г
• 1/2 таблетки сычужного фермента
• 1 ч. л. порошка лимонной кислоты
• 6 ст. л. сливочного масла

• горшок, затем возьмите сухое молоко и медленно добавьте его в воду, осторожно помешивая шумовкой.

• Растопите сливочное масло в микроволновой печи или в кастрюле на плите, пока оно не растает. Затем возьмите примерно чашку молока и нагрейте его до температуры около 110F (43C), это не обязательно должно быть точно. Смешайте их и либо хорошо взбейте в течение 1 минуты, либо поместите в блендер и смешайте в течение минуты.

• Теперь медленно налейте и добавьте масло с маслом в основную кастрюлю с молоком.

• Медленно нагревайте кастрюлю с молоком на среднем огне, пока оно не достигнет примерно 90F (32 С). Осторожно перемешайте, чтобы молоко нагревалось равномерно.

• Снимите кастрюлю с горелки.

• Налейте 1/4 стакана фильтрованной воды или хорошей водопроводной воды в небольшую миску, а затем добавьте в нее лимонную кислоту. Перемешайте до растворения. Добавьте лимонную кислоту в кастрюлю с теплым молоком. Осторожно перемешайте в течение примерно 30 секунд. Вы начнете видеть образование творога.

• Затем растолките половину таблетки сычужного фермента в миске тыльной стороной ложки или воспользуйтесь ступкой и пестиком, если они у вас есть. Добавьте этот порошок сычужного фермента в миску с 1/4 стакана воды и перемешайте до полного растворения. Теперь вылейте его в кастрюлю с молоком. Снова аккуратно перемешайте в течение примерно 30 секунд.

• Накройте кастрюлю и оставьте на 30 минут или 2 часа. Вам действительно нужно дать творогу время, чтобы развиться.

• Как только творог разовьется, снимите крышку и используйте длинный нож. Я всегда использую нож для хлеба и нарезаю творог кубиками размером от 1/2 до 1 дюйма.

• Поставьте кастрюлю обратно на конфорку и установите средний или низкий огонь. Вместо того, чтобы перемешивать творог, вращайте кастрюлю, и творог будет перемещаться. Нагревайте творог, пока он не достигнет температуры от 110 до 115 F (от 43 до 46).

• Выньте кастрюлю и выключите огонь. Шумовкой вычерпайте творог и поместите его в дуршлаг с марлей, поставив под него противень или противень, чтобы собрать сыворотку.

• Загните углы марли и сожмите творог, это выделит сыворотку. Сделайте это несколько раз, пока не выделите большую часть сыворотки.

• Высыпьте творог в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Поместите кастрюлю с творогом в микроволновую печь и нагревайте в течение 1 минуты на высокой мощности. Это должно поднять температуру примерно до 160-165F (71-73C).

• Вылейте всю сыворотку, выделившуюся из творога. Раздавите сыр и растяните его в миске, возможно, сначала он будет слишком горячим, чтобы его можно было взять. Затем чистыми руками или в перчатках разминаем и растягиваем сыр. Вы закончите делать это в течение 3-5 минут. Возможно, вам придется снова поставить его в микроволновую печь, когда он остынет, потому что при охлаждении сыр станет тверже.

• Добавьте немного соли для сыра, морской соли в виде хлопьев или измельченной кошерной соли. Затем снова разомните сыр, чтобы соль смешалась с ним.

• Сформируйте из сыра шар, он должен быть красивым, гладким и слегка блестящим. Вот и все, вы только что приготовили домашний сыр моцарелла из сухого молока.

• Поместите полностью покрытый сырный шарик в миску с прохладной водой примерно на 10 минут. После этого добавьте в миску немного льда, чтобы еще больше охладить сыр в течение еще 10 минут, затем оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в форму для бутербродов или тарелку и храните в холодильнике.

• Нарежьте и съешьте этот сыр моцарелла, приготовленный из сухого молока.

Как приготовить домашний сыр моцарелла из сухого молока

Посмотреть это видео на YouTube

Понравился рецепт? Пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если получится, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Посетите мой другой веб-сайт  101 Creative Dates  , чтобы найти интересные идеи для свиданий. Еда и свидания идут рука об руку!

Теги

легкая пицца пикантная мягкая

Twitter Facebook Pinterest Распечатать

Matt Taylor

YouTuber и кулинарный блогер со страстью к готовке, еде, прогулкам на свежем воздухе и просмотру фильмов. Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу в электронном виде под названием «Все, что связано с шоколадом: 30 моих любимых шоколадных рецептов»? Поддержите кулинарный блог и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Facebook Twitter Instagram

Рецепт моцареллы с быстрорастворимым обезжиренным сухим молоком

Выбор сухого молока и сливок

Этот рецепт моцареллы включает добавление сливок в обезжиренное сухое молоко. Нам очень повезло с использованием здесь молока торговой марки «Гвоздика», поэтому, если у вас возникли проблемы с другими брендами, попробуйте это. Мы использовали много других брендов, которые также хорошо работают.

Примечание: Можно использовать ультрапастеризованные сливки, так как кальций и белки для сыра уже содержатся в молоке. Чтобы сделать молоко, смешайте 1 пинту сливок с 7 пинтами сухого молока на один галлон молока.

Ниже приведен список конечных процентов жира в 1 галлоне молока для различных типов сливок:

Чем выше содержание жира, тем труднее сохранить жир в готовом сыре, но тем лучше вкус. При использовании более высокого процента жира сыворотка будет иметь несколько молочный вид. Вы можете свести это к минимуму, очень аккуратно обращаясь с творогом на всех этапах.

Так как ваша смесь для этого сыра состоит из 7 пинт молока на 1 пинту сливок, вы можете либо следовать указаниям по приготовлению смеси на 1 галлон и выпить 1 пинту обезжиренного молока, которое вы удалили, чтобы освободить место для добавления сливок, либо просто умножить общее сухое молоко, необходимое на 0,875 (7/8 галлона), чтобы сделать всего 7 пинт. Это оставит место для пинты сливок. Для нас проще всего добавить 2 литра прохладной воды с сухим молочным порошком в чистую емкость и размешать, пока порошок не растворится, а затем добавить это в пустой продезинфицированный кувшин на галлон. Теперь можно добавить 1 пинту сливок, а затем кувшин долить до 1 галлона прохладной водой. Охладите это на ночь, и у вас есть один галлон отличного молока для приготовления моцареллы.

Сырный соус на молоке с луком рецепт с фото пошагово и видео

Сырный соус на молоке с луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист.

2. Шаг 2:

   Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

3. Шаг 3:

   Через 20 минут молоко процеживаем.

4. Шаг 4:

   Натираем на мелкой тёрке 100 г сыра типа Эмменталь и 20 г Пармезана.

5. Шаг 5:

   В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости.

7. Шаг 6:

   Добавляем луковое молоко…

8. Шаг 7:

   …и варим до загустения, постоянно помешивая.

9. Шаг 8:

   Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

10. Шаг 9:

    Добавляем тёртый сыр…

11. Шаг 10:

    …и варим до однородности массы.
    Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Лук репчатый, Лавровый лист, Сливочное масло, Мука, Сыр любой, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех

👌 Домашний сырный соус за 20 минут, рецепты с фото

Что может быть практичнее универсального сырного соуса, приготовленного по несложному домашнему рецепту? Наш легкий рецепт — настоящая находка для хозяек, которые стремятся сэкономить время. Классический сырный соус на основе молока и сыра придаст неповторимый вкус макаронам, рису, овощам, запеченному картофелю, мясным блюдам. Можете приготовить свою вариацию ароматного соуса на основе копченого сыра чеддер или комбинации сыров, вам понравится!

Общее время приготовления: 20 минут    

Кол-во порций: 8 (около 2 чашек сырного соуса)

Ингредиенты:

• 300 г молока или нежирных сливок

• 100 г тертого сыра Чеддер (или сыра других твердых сортов, например Маасдам, Гауда)

• 3 ст. л. сливочного масла

• 3 ст. л. муки

• 5 г соли

• 3 г сухой горчицы

• 2 г молотого черного или белого перца

Приготовление:

 

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и добавьте к маслу муку, соль, сухую горчицу и молотый перец.

3. Поместите кастрюлю на огонь и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

4. Постепенно введите молоко или нежирные сливки, перемешивая ингредиенты до однородной массы.

5. Готовьте молочную смесь при постоянном помешивании, пока она не загустеет и не приобретет гладкую и однородную структуру. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 5 минут, продолжая постоянно помешивать.

6. Добавьте в кастрюлю тертый сыр и готовьте, помешивая, до размягчения сыра и полной однородности соуса. 

7. Подавайте домашний сырный соус к макаронам, рису, овощам, картофелю, мясным блюдам. Наслаждайтесь новым вкусом привычных блюд!

Вариации рецепта:

1. Для придания сырному соусу пикантности добавьте в смесь щепотку перца чили и немного чесночного порошка.

2. Приятный копченый аромат соус может приобрести за счет использования копченого сыра чеддер.

Энергетическая ценность:

• Калорий – 364

• Белков – 9 г

• Жиров – 32 г

• Углеводов – 10 г

• Холестерина — 92 мг

• Натрия — 390 мг

• Кальция — 271 мг

Фото: The Spruce

 

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 23652

• 3

• 19

• 0
  (005)
  Домашний сырный соус за 20 минут

Мария Иш
17 49, 23 февраля 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Домашний сырный соус | The Recipe Critic

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Домашний сырный соус универсален, подходит для детей и прекрасно сочетается со всем, от брокколи до хлеба. Это может быть лучший сырный соус!

Если вы ищете отличную сырную закуску, попробуйте палочки с моцареллой. Или приготовьте крендельки, чтобы обмакнуть их в этот удивительный домашний сырный соус.

Домашний сырный соус

Домашний сырный соус имеет идеальную сливочную текстуру и мягкие приправы, которые понравятся вашей семье! Вкус достаточно нежный, чтобы дети сходили с ума от него, но его также можно очень легко приправить более ярким соусом, который может оживить начос, как мои мясистые начос энчилада. Как хорошо, что ты будешь поливать этим сыром все подряд!

Этот соус, приготовленный с нуля, намного лучше, чем переработанный вариант из продуктового магазина. Это самый удивительный соус, и он готов за считанные минуты! Так как его так быстро и легко взбивать, он отлично подходит в качестве полдника для голодных детей, чтобы насладиться чипсами или кусочками кренделя или овощами, такими как брокколи или цветная капуста. Это обязательный рецепт, который несложный и простой в приготовлении, но он будет иметь огромный успех!

Простые ингредиенты для сливочно-сырного соуса:

Всего из 4 простых и знакомых ингредиентов вы можете приготовить такой вкусный сырный соус, что вам захочется полить им все! Основные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас в кладовке и холодильнике, легко смешаются и приготовят сливочный соус, который понравится всем.

• Сливочное масло:  Придает соусу насыщенный вкус.
• Мука: Загущает соус.
• Молоко: Немного разжижает соус и придает сладкий вкус.
• Острый сыр чеддер:  Свеженатертый сыр плавится лучше и придает более сильный вкус, чем тертый сыр с покрытием, который можно купить в пакете в магазине.

Как приготовить сырный соус с нуля?

Этот домашний сырный соус готов к употреблению почти мгновенно, потому что рецепт очень прост. В нем используются хорошо известные ингредиенты, с которыми легко работать и готовить. Вы будете очень рады, что этот рецепт есть в вашей коллекции!

1. Растопить масло: В кастрюле среднего размера на среднем огне, затем добавить масло и растопить.
2. Венчик: Теперь добавьте муку к маслу, затем медленно взбейте молоко. Далее добавляем сыр. Продолжайте перемешивать, пока сыр не расплавится.
3. Подавать!

Совет эксперта по рецептам:

Если сыр станет слишком горячим, он станет комковатым или волокнистым. Чтобы этого не произошло, добавляйте сыр в самом конце, затем сразу же снимайте его с огня.

Варианты:

Это может быть один из самых универсальных семейных рецептов, который вы когда-либо готовили! Он буквально сочетается с чем угодно. Вот несколько замечательных идей, как использовать этот пикантный сырный соус к следующему приему пищи.

• Что подавать с сырным соусом: кусочки кренделя, оладьи из цветной капусты, листовые начос, рис, печеный картофель, брокколи на пару или даже бутерброды с ростбифом.
• Какой сыр лучше всего подходит: Используйте смесь сыров и меняйте их в зависимости от того, как вы планируете использовать этот пикантный сырный соус. Например, швейцарский сыр и грюйер — великолепные сыры, которые легко плавятся и создают идеально гладкую кремовую пропитку для хлеба. Принимая во внимание, что монтери Джек очень хорошо сочетается с мексиканскими блюдами, такими как начос или энчиладас. Или используйте половину чеддера и половину пармезана для домашних макарон с сыром.
• Как приготовить острый сырный соус: Если вы предпочитаете более острый сыр, попробуйте добавить острый соус, перец чили или кайенский перец. Нарезанные кубиками помидоры Rotel и зеленый перец чили также станут отличным дополнением, если вы готовите кесо-бургеры.

Хранение сырного соуса:

Если вы хотите приготовить этот вкусный сырный соус заранее или у вас редко бывают остатки, этот сырный соус хорошо хранится, его легко разогреть и использовать снова. Вам нужно будет хранить сырный соус в герметичном контейнере. В холодильнике он хранится до 2 дней. Чтобы разогреть его, поставьте его в микроволновую печь на 30 секунд, затем перемешайте и повторяйте, пока он не нагреется полностью.

Еще сырные рецепты:

• Лучший сырный суп с брокколи
• Цуккини с тремя сырами в панировке
• Картофель ранчо с сыром и беконом в медленноварке
• Запеченные макароны с сыром
• Курица в мультиварке Cordon Bleu

• ▢ 2 столовые ложки масла
• ▢ 2 столовые ложки муки
• ▢ 1 стакан молока
• ▢ 2 стакана острый сыр чеддер свежего натк таять. Всыпать муку и медленно влить молоко. Добавьте сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится, и подавайте.

Порции: 12

Калории 110 ккал (6 %) Углеводы 2 г (1 %) Белки 5 г (10 %) Жиры 9 г (14 %) Насыщенные жиры 6 г (30 %) Холестерин 27 мг (9 %) Натрий 142 мг (6 %) Калий 1 %) Клетчатка 1 г (4 %) Сахар 1 г (1 %) Витамин А 280 МЕ (6 %) Кальций 159 мг (16 %) Железо 1 мг (6 %)

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих сторон и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Course Appetizer, Sauce, Side Dish, Snack

Cuisine American

Keyword cheese sauce, homemade cheese sauce

Tried this recipe?Mention @alyssa_therecipecritic or tag #therecipecritic

Easy Homemade Cheese Sauce — Baking Mischief

5.2 Kshares

Этот великолепный сливочный домашний сырный соус — один из самых быстрых и простых в приготовлении соусов. Он идеально подходит для обмакивания брокколи и других овощей, а также для смазывания запеченного картофеля, начос или картофеля фри.

Вы будете очень рады иметь этот маленький рецепт в заднем кармане, потому что он такой полезный и универсальный.

Нужен быстрый обед? Приготовьте брокколи в микроволновой печи и полейте сырным соусом. Начос на ужин? Сырный соус. Печеный картофель немного грустит? СЫРНЫЙ СОУС ЭТО.

Если у вас есть пара минут и немного сыра чеддер, вы, вероятно, могли бы сделать этот соус прямо сейчас.

Ингредиенты

• Масло: Основой этого сырного соуса является заправка из масла и муки. Для этого рецепта можно использовать соленое или несоленое сливочное масло.
• Универсальная мука: Использование равных частей (по объему) муки и масла помогает загустить сырный соус.
• Молоко: В этом рецепте можно использовать молоко любого процентного содержания, но чем жирнее молоко, тем мягче и сливочнее будет соус.
• Сыр Чеддер: Обязательно используйте жирный сыр и начните с куска сыра, который вы сами измельчите. Добавки, препятствующие слипанию, в расфасованном предварительно измельченном сыре могут сделать ваш соус комковатым. Я предпочитаю использовать острый чеддер, но подойдет и от мягкого до очень острого.

Как приготовить сырный соус

1. Вы начинаете с ру , приготовленного путем растапливания сливочного масла в маленькой кастрюле и взбивания муки до получения светло-золотистой пасты. Приготовление муки с маслом сначала придает смеси вкус сырой муки.
2. Затем медленно влейте молоко, тщательно взбивая комочки по мере их образования, и размешивайте, пока не получится приятный пенистый сливочный соус.
3. Когда соус загустеет, выключите огонь и по горсти вмешайте сыр. Добавьте по вкусу соль, перец и кайенский перец по вкусу и готово. Идеальный сырный соус, готовый придать вкус всему, что вы собираетесь им полить.

Варианты соусов

Хотя я люблю хороший соус из сыра чеддер, этот рецепт можно бесконечно изменять. Вот несколько рекомендаций:

• Замените сыр: В этом рецепте подойдет любой хороший плавящийся сыр. Попробуйте сыр монтерей джек, гауда, грюйер или азиаго.
• Сделайте блюдо острым: Используйте сыр «Пеппер джек» и/или добавьте кайенский перец по вкусу для придания пикантности.

Часто задаваемые вопросы

Что подавать с сырным соусом?

Ответ на это: все, что вы хотите!! Если вы можете мечтать о том, чтобы сбрызнуть его сырным соусом, вы можете это сделать. Но вот мои рекомендации для начала:

• Овощи, особенно брокколи, цветная и брюссельская капуста
• Печеный картофель с домашним чили
• Домашние крендельки
• КАРТОФЕЛЬ ФРИ!

(Если вы хотите приготовить этот сырный соус для картофеля фри, ознакомьтесь с моей публикацией Cheese Fries, в которой есть инструкции по приготовлению домашнего картофеля фри вместе с сырным соусом. )

Как приготовить мягкий сырный соус?

Чтобы получить максимально гладкий сырный соус, следуйте этим золотым правилам:

• Используйте жирный сыр, который вы натираете сами, так как в сыре в пакетиках есть добавки, которые могут помешать ему плавиться.
• Оставьте тертый сыр на короткое время при комнатной температуре, чтобы не класть холодный сыр в горячую жидкость.
• Перед добавлением сыра снимите соус с огня. Перегретый сыр может слипнуться.

Почему у моего соуса мучнистый привкус?

Если ваш соус на вкус напоминает муку, возможно, это связано с тем, что заправка не была приготовлена ​​достаточно долго перед добавлением молока. В следующий раз готовьте смесь масла и муки, пока она не станет золотистой. Это готовит вкус сырой муки.

Могу я это сохранить?

Соус можно хранить в холодильнике и осторожно разогревать на плите или в микроволновой печи, но лучше всего есть его сразу после приготовления. Он не будет таким гладким и кремовым после охлаждения и повторного нагрева.

Больше сырных рецептов

• Домашнее сырное соус начо
• Сырь для картофельного супа для картофеля
• Mac и сыр для одного
• Лучший запеченный Ziti

. сырного соуса, который щедро служит 2. Чтобы изменить выход рецепта, в карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на количество порций (или щелкните, если вы используете мобильный телефон) и сдвиньте ползунок. Добавьте пару минут ко времени приготовления при удвоении или утроении.

• ▢ 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
• ▢ 1 столовая ложка (8 г) универсальной муки
• ▢ 3/4 стакана молока любой пропорции
• ▢ 3/4 стакана (3 унции) тертого сыра Чеддер
• кайенский перец по вкусу
• ▢ Соль и перец по вкусу

• В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Вмешайте муку и готовьте, непрерывно помешивая, пока мука не станет слегка золотистой, около 1 минуты.

состав, полезные и вредные свойства, калорийность молок

Рыбьи молоки – это семенные железы самцов рыбы, в зрелом состоянии молоки отличаются молочно-белым оттенком, за что и получили свое название.

Интересно знать! К рыбьим молокам некоторые люди относятся предвзято, выбрасывая их при разделке рыбы. А вот в Финляндии молоки по пищевой ценности и полезности приравнены к икре.

Состав рыбьих молок

Рыбьи молоки очень полезный продукт, в котором объединились такие компоненты:

• Витамины: В, РР, С, Е.
• Макро- и микроэлементы: фосфор, железо, магний, натрий, калий, кальций.
• Жирные кислоты Омега-3.

Важно! Особо ценными считаются молоки лососевых рыб: в них содержится вещество, активизирующее противомикробный и противовирусный иммунитет.

Полезные свойства молок рыбы

Молоки рыбы содержат полноценный питательный белок, а молоки осетровых и лососевых рыб становятся источником белка, который перерабатывают в протамины. Протамины продлевают действие некоторых лекарственных препаратов, например, инсулина. Если вводить последний в паре с протаминами, то всасывание из места инъекции будет замедленно, что очень важно при сахарном диабете.

Интересно знать! Молоки разных рыб имеют разный объем. Например, молоко карпа по объему достигает 3 мл, молоки осетра 500 мл, а вот акульи молоки имеют объем 18 л.

Мало кто знает, что рыбьи молоки – это природный мужской афродизиак, рекомендуемый при мужской импотенции и сопутствующих проблемах.

В молоках осетровых содержится натриевая соль, которую выделяют в лабораториях, а потом применяют раствор соли в качестве иммуномодулятора. Молоки стимулируют процессы кроветворения, повышают иммунитет, способствуют быстрому заживлению ран и язв.
Препарат на основе соли способен остановить простудное заболевание, если применить его при первых проявлениях симптомов.

Важно! Свойства рыбьих молок нашли применение и в БАДах. Изготавливаются препараты для стимуляции иммунитета, мозговой деятельности и те, которые противостоят усталости.

В Финляндии, где рыбы и так в избытке, рыбьи молоки уравнены в правах с икрой. В финской ухе обязательно присутствуют рыбьи молоки, рыба и икра, а иногда уху варят без рыбы, добавляя в нее только молоки и икру.

Вред рыбьих молок

Рыбьи молоки не способны нанести вред организму человека, единственный минус этого продукта заключается в высокой калорийности – 100 ккал на 100 г продукта. Но из-за высокого содержания белка и питательности рыбьих молок из просто невозможно съесть много.

Важно! Не рекомендуется давать молоки детям младше 3 лет, ведь продукт считается сильным аллергеном.

Особенности вкусовых качеств рыбьих молок

Вкус рыбьих молок напрямую зависит от вида рыбы, из которой их извлекли. Самыми вкусными считаются молоки из лосося, кеты, всех видов форели. Классика – это молоки сельди и горьковатые леща, первые чаще всего солят, а вторые жарят в кляре в большом количестве растительного масла.

Совет! После термической обработки молоки приобретают твердую корочку, а серединка остается жидкой. Молоки очень быстро вбирают соль, чтобы избавиться от излишней солености стоит вымочить молоки воде в течение 30-60 минут.

Рыбьи молоки в кулинарии

В странах СНГ и Европе рыбьи молоки готовят либо жаренными в панировке из муки, либо солят их в смеси растительного масла, перца и соли.
В Японии молоки тоже очень популярны: их запекают и жарят, готовят из них омлеты и даже добавляют в каши.

В Корее же молоки обжаривают в кипящем масле, а потом подают в сопровождении маринованных острых овощей. А в Италии рыбные молоки тушат в собственном соку, добавляя их потом в картофельную запеканку, ризотто или лазанью.

Гастрономический совет! Для приготовления питательного блюда из рыбных молок возьмите 500 г любых молок, 4 ст. л. соевого соуса, смесь приправ «Итальянская» или «Средиземноморская». В соевом соусе и травах замочите молоки, чтобы они просолились и стали мягче. Через 60 минут вытяните молоки из маринада, выложите их на гриль или разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 2 мин. с каждой стороны, подавайте с салатом из помидоров и болгарского перца, сопровождаемого белым вином.

Рыбные молоки: польза, вред и рецепты | Lifestyle

Есть ли в них полезные вещества?

Ни одно и не два, а целый комплекс с полезными свойствами.

В молоках содержится очень много белка. Этот продукт можно считать диетическим, а полезные жирные кислоты в составе положительно влияют на здоровье. Например, Омега-3 это то, что требуется нашему телу, чтобы поддерживать все системы в хорошем состоянии: сердце, сосуды, вены, кровоток. Оно работает и как профилактика серьезных заболеваний – инфарктов и инсультов.

Витамины из этой части морских существ продлевают действие лекарств и улучшают эффективность их усвоения. Глицин тоже есть в составе – он помогает стимулировать мозговую деятельность.

Чувствуешь себя подавленной и уставшей? Глицин поможет справиться с нагрузками и стрессом. Это универсальный компонент, который приходит на выручку всей нашей нервной системе и головному мозгу.

Микроэлементы в составе улучшают работу всех систем и органов нашего тела, налаживают работу обмена веществ, улучшают пищеварение, помогают в работе мозга и участвуют во внутриклеточном обмене.

При этом в молоках мало углеводов, нет вредных веществ и канцерогенов, если рыбу ловили в чистом источнике воды. Качество воды является важнейшим показателем полезности или вреда рыбы. Так как это существо постоянно контактирует с водой, оно как губка впитывает в себя все вредные микроэлементы. Хочешь получить самую свежую, отборную рыбу? Ищи ее на рынке или в рыбном хозяйстве, которое самостоятельно выращивает и отлавливает особей.

У тебя аллергия на морские деликатесы? Запишись на консультацию к специалисту, чтобы не усугубить ситуацию. Возможно, тебе можно есть молоки (их состав отличается от самой рыбы).

Сидишь на диете? Этот продукт тебе подходит, но не используй много масла при приготовлении – это значительно повысит калорийность блюда.

Молоки окажут положительный эффект и на кожу. Белок, кислоты и множество других полезных ингредиентов будут питать кожу, делая ее более живой и сияющей. Не секрет, что в рацион кореянок входят очень много морских существ – в результате они получают чистую, увлажненную кожу – одними косметическими средствами такого эффекта не добиться.

Молоки горбуши: польза и вред

Источник: ShutterStock/Fotodom.com

Как и другие породы лососевых рыб, горбуша принесет организму только пользу:

• большое количество полинасыщенных жирных кислот
• полноценный животный белок
• противовоспалительное действие: помогает быстро заживлять ссадины и раны
• повышение иммунитета.

Если есть их регулярно, то риск заболеть простудными заболеваниями или подхватить инфекцию снизиться в несколько раз.

• улучшение состояние крови: разжижение, устранение тромбов.
• омолаживающий эффект для кожи: регенерация, замедление процессов старения, морщины менее выражены.
• комплекс витаминов группы B, C, E

Они важны для функционирования нервной системы, работы сердца, сосудов, хорошего липидного, кислородного и лимфатического обмена. Они регенерируют структуру поврежденных тканей и заживляют кожу, делают ногти крепкими, волосы сильными, заботятся о костях и красивой улыбке. С их помощью организм очищается от токсинов, снижается уровень холестерина, ускоряется метаболизм.

Интересный факт: лосось самая популярная рыба на всей планете. Ее можно варить,коптить,мариновать или просто жарить. А еще он может быть не только привычного нам красного цвета,но и серебристого или синего. Продолжительность жизни этого рыбного вида составляет 7 лет(в отличии от осетровых).

Горбуша – прекрасная альтернатива жирной семге. По вкусу продукта похожи, но калорийность и жирность семги в несколько раз больше. Поэтому мы не рекомендуем жарить эту рыбу на масле. Лучше воспользоваться грилем или запечь блюдо в духовке – так получится вкуснее и полезнее для организма.

Помни, что детям младше 3 лет стоит есть молоки (может появиться аллергия).

Молоки сельди: польза и вред

Источник: ShutterStock/Fotodom.com

Это часть рыбы стала деликатесом на русском столе еще с древних времен, в первую очередь, из-за высокого содержания полезных микроэлементов и белков. В молоках сельди много жирных кислот, которые принесут пользу мужчинам и женщинам.

Особенно важен витамин D – он дает организму возможность сохранить и накопить энергию, восстановить иммунную систему, улучшить зрение. Йод, медь, железо, фосфор и кальций – твое тело оценит этот витаминный коктейль.

У сельди высокая калорийность, поэтому лучше есть ее после тренировок или когда болеешь. Главная опасность этой части рыбы – вкус. Можно легко наесть лишние калории, которые потом отложатся в самых проблемных местах.

Интересный факт: один из современных писателей посвятил селедке главу в своей книге об экономике. Автор считает,что именно эта рыба повлияла на мировую экономику и оставила след в истории Голландии.

Если ты все-таки не можешь жить без жареной рыбы, то не забывай пить достаточное количество воды, больше ходить пешком и ходить на тренировки или в спортзал – это поможет сохранить тело в форме.

Вреда от молок нет, если рыба была поймана в чистом месте, но стоит внимательно отнестись к собственным ощущениям: морепродукты достаточно сильные аллергены. Пожалуй, это единственный минус молок селедки.

Осетровые породы рыб

Источник: ShutterStock/Fotodom.com

Рыбьи молоки осетровых – это польза или вред? Белки и жиры в молоках – ценнейшие элементы для человека. А в комплексе с отсутствием углеводов и жирными кислотами Омега-3, получается очень ценный для организма продукт.

Отдельно нужно сказать о протаминах – это особые белки, входящие в состав молок. Они помогают усилить эффективность препаратов. Например, это касается диабетиков, людей, регулярно принимающих лекарства и комплексы витаминов. Неоспорима ипольза аминокислот для мозга, нервной системы.

Интересный факт: знаешь ли ты,что эта рыбка попала в красную книгу и находится под защитой? Это связано с тем,что растут осетровые очень-очень долго,а живут почти шестьдесят лет. А еще туловище этой рыбы покрыто не обычными чешуйками,а несколькими рядами щитов в форме ромбов.

Осетровые породы рыб имеют в составе соль натрия – она оказывает мощное воздействие на здоровье, укрепляет его и борется со всеми воспалениями. Об их вреде речи не идет, но если у тебя лишний вес, то лучше воздержаться.

А еще молока – это средство, рекомендованное мужчинам при проблемах с потенцией. Часто ферменты этой рыбной составляющей добавляют в БАДы.

Правильный вкус и проверенные рецепты

Выкидывала молоки? Не знала, что с ними делать? На самом деле они очень вкусные. А еще их них можно приготовить уху, пироги, салат или просто обжарить.

Кстати, молоки разных рыб имеют разный размер. Например, у карпа достигает 3 мл, у сазана 10 мл., у семги 50 мл., молоки осетра 500 мл, а у акулы почти 18 литров! В Финляндии молоки стоят наравне с икрой, их обязательно добавляют в традиционную уху.

Вкус молок зависит от рыбы. Самые вкусные достают из лосося, форели и кеты – красных рыб. Классический вкус имеет сельдь и лещ.

Обычно их жарят в растительном масле, но молоки из сельди можно засаливать. Помни, что солить стоит немного, так как они быстро вбирают в себя все вещества.

Многим вкус этой рыбной составляющей кажется странным, например, детей накормить этим блюд довольно проблематично, но не стоит отчаиваться. Можно просто приготовить вкусный ужин, не раскрывая состав блюда.

Рецепт молок в сухарях

Источник: ShutterStock/Fotodom.com

Что нужно?

• 500-700гр. молок (можно мороженных)
• Одна морковь среднего размера
• Одна небольшая луковица
• Панировочные сухари или муку
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, приправы для рыбы

Этапы приготовления:

1. Почисти морковь и лук, мелко порежь и туши на масле — только не добавляй слишком много. Чтобы овощи получились более сочными, рекомендуем добавить воду.

2. Молоки нужно разморозить, промыть и порезать на средние кусочки.

3. Теперь можно добавить их к тушеным овощам и жарить до того момента, когда они побелеют. Обычно это происходит через 3-4 минуты.

4. Сухари будем засыпать сверху ровным слоем, через несколько минут на сильном огне их можно перевернуть и снова засыпать сухарями.

5. Если ты решила заменить панировочные сухари на муку, то лучше обвалять кусочки перед выкладыванием к овощной зажарке.

6. На гарнир можно приготовить рис или потушить еще овощей.

7. Не забудь про специи и соль – их лучше добавлять в конце приготовления.

Молочный рецепт

Источник: ShutterStock/Fotodom.com

Что нужно?

• 500-700гр. молок (можно мороженных)
• Одна морковь среднего размера
• Одна небольшая луковица
• Панировочные сухари или муку
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, приправы для рыбы

Для соуса:

• Полстакана молока
• Полстакана сметаны (жирность может быть любой)

Этапы приготовления:

1. Почисти морковь и лук, мелко порежь и туши на небольшом количестве масла. Чтобы овощи получились более сочными, рекомендуем добавить воду.

2. Молоки нужно разморозить, промыть и порезать на средние кусочки.

3. Теперь можно добавить их к тушеным овощам и жарить до того момента, когда они побелеют. Обычно это происходит через 3-4 минуты.

4. Сухари будем засыпать сверху ровным слоем, через несколько минут на сильном огне их можно перевернуть и снова засыпать сухарями.

5. Если ты решила заменить панировочные сухари на муку, то лучше обвалять кусочки перед выкладыванием к овощной зажарке.

6. Теперь можно добавлять молочный соус. Для него нужно смешать молоки и сметану вместе и тщательно перемешать.

7. Убавляем огонь и ждем, когда соус закипит – теперь можно выключать.

8. На гарнир можно приготовить рис или потушить еще овощей.

9. Не забудь про специи и соль – их лучше добавлять в конце приготовления.

Салат с рисом и яйцом

Источник: ShutterStock/Fotodom. com

Остались молоки с ужина? Или захотелось чего-то необычного? Приготовь салат с молоками, яйцом и рисом. Для него можно использовать остатки или пожарить молоки как в рецепте выше.

Этапы приготовления:

1. Порежьте кусочки, добавьте остатки овощей и соуса.

2. Лучше обжарить еще порцию овощей – так получится гораздо вкуснее.

3. Сварите одно куриное яйцо вкрутую, очистите и потрите на терке.

4. Добавьте вареный рис по вкусу. Минимум 5 столовых ложек.

5. Заправить салат можно майонезом, йогуртом или сметаной. Можно добавить немного бульона, чтобы салат получился ароматнее.

6. Если хотите, можно добавить в блюду свежий или соленый огурец, а также добавить в салат любую отварную рыбу, например, треску или кету.

Уха

Источник: Fotolia.comИсточник: ShutterStock/Fotodom.com

Что нужно?

• 200 гр. рыбных молок
• Четыре картофелины
• Один небольшой репчатый лук
• Одна морковь среднего размера
• Пучок укропа и петрушки

Специи: соль, перец, лавровый лист, гвоздика, итальянские травы.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промой молоки, положи на дно кастрюльки, сверху клади лист лаврушки и почищенный лук (в него нужно вставить гвоздику).

2. Теперь можно налить воду и поставить кастрюлю на огонь.

3. В это время почисти картофель и порежь его кубиками, после нужно добавить его в бульон.

4. Когда кусочки картофеля станут мягкими, можно достать луковицу из воды – ее нужно выбросить.

5. Зелень помойте, порежьте мелко и добавьте в суп, теперь посыпаем все специями.

6. Через несколько минут нужно снять готовое блюдо с плиты.

Оладьи

Источник: ShutterStock/Fotodom.com

Что нужно?

• 500-600 гр. – молоки (лучше использовать из красной рыбы)
• Два-три куриных яйца.
• Три столовые ложки муки
• Пучок свежей зелень
• Подсолнечное масло
• Соль, перец, специи

Этапы приготовления:

1. Замороженные молоки размораживаем и промываем в холодной воде, свежие просто промываем под большим количеством воды.

2. Теперь их нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

3. К получившемуся «фаршу» добавляем яйца – все перемешиваем до однородного состояния.

4. Теперь необходимо добавить муку, но осторожно, чтобы смесь не получилась слишком густой или, наоборот, очень жидкой.

5. Свежую зелень – петрушку, укроп, зеленый лук и кинзу – мелко рубим и добавляем в тесто.

6. Осталось всыпать соль, перец и специи во вкусу.

7. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.

8. Большой ложкой выкладываем тесто, обжариваем несколько минут с каждой стороны. Огонь должен быть средним.

9. Когда все оладушки готовы, подаем их к столу. Есть лучше горячими со сметаной и свежей зеленью. Такое блюдо можно подавать на завтрак, обед или ужин или в качестве гарнира.

Загрузка…

Полезно ли пить молоко после рыбы?

Расширенный поиск

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Вернуться к началу

org/» typeof=»BreadcrumbList»>
• Times Food
• Рецепты
• Здоровье
• Полезно ли пить молоко после рыбы?

Сейчас читаю:

Поделиться
fbsharetwsharepinshare

Раз Еда | Последнее обновление: 15 ноября 2017 г., 19:06 ISTShare

закрыть

01/4История логики…

Когда мы попытались выяснить, есть ли на вышеупомянутое утверждение единогласный ответ, мы на самом деле потерпели неудачу! Что ж, откровенно говоря, неудача была поучительной и помогла нам проанализировать повестку дня по трем параметрам: аюрведа, наука и иммунитет человеческого организма. Это также напомнило нам о наших бабушках и матерях, которые обычно учат нас не употреблять острую пищу до и после употребления молока. Мы согласны с тем, что старомодная теория, кажется, исчезает в эпоху современного кулинарного сценария, но нам также необходимо понять функционирование человеческого организма, который всеми возможными способами отвергает сочетание рыбы и молока. Прокрутите, чтобы узнать нашу точку зрения на вопрос на миллион долларов, который до сих пор остается без ответа.

подробнее

02/4Ayurveda Perspective

Согласно Аюрведе, рыба не является вегетарианской, а молоко, несмотря на то, что оно является продуктом животного происхождения, считается вегетарианским. Философия считает сочетание несовместимым во всех смыслах. Исследование предполагает, что потребление обоих может вызвать химическую реакцию в крови, приводящую к пигментации кожи или заболеванию, называемому лейкодермой. Кроме того, молоко оказывает охлаждающее действие на организм, а рыба — согревающее. При совместном употреблении они могут вызвать высвобождение энергий, которые могут нанести вред организму и вызвать различные аллергии. Подробнее

03/4Scientific Perspective

Согласно научной философии, на сегодняшний день нет явных доказательств того, что сочетание молока и рыбы вредно для человеческого организма. Если мы посмотрим на меняющиеся пищевые тенденции, то увидим, что существует множество блюд (особенно средиземноморских), в которых используется комбинация йогурта, рыбы и молока, и диетологи считают их очень полезными при заболеваниях, связанных с сердцем и мозгом. (Изображение предоставлено: Pixabay)Подробнее

04/4Immunity Perspective

Если вы пьете молоко после употребления рыбы, вы на самом деле одновременно принимаете два продукта, богатых белком, для переваривания которых требуются разные типы пищеварительных соков, что еще больше затрудняет их переваривание и отрицательно влияет на пищеварительную и иммунную системы организма. (Изображение предоставлено Pixabay)Подробнее

Наглядные истории

Безопасно ли пить молоко после употребления рыбы?

Наука и аюрведа сходятся во мнении, что определенные продукты питания могут оказывать вредное воздействие на организм из-за того, как наш организм расщепляет и усваивает пищу. Многие комбинации продуктов не следует употреблять вместе, например, крахмалистые продукты с продуктами с высоким содержанием белка, два продукта с высоким содержанием белка или даже молоко и апельсиновый сок. Пищеварительные осложнения, возникающие из-за таких комбинаций, не опасны, но, как известно, наносят ущерб вашей пищеварительной системе. Но наука прошла долгий путь, и были проведены серьезные исследования болезней, их причин и их связи с продуктами питания. Конкретные спорные предупреждения прошлого могут быть сняты благодаря развитию медицинских наук. Одним из таких предостерегающих приемов, связанных с комбинацией продуктов, которая, как уже давно подозревается, вызывает проблемы, является потребление молока или молочных продуктов после употребления рыбы. Давайте подробно разберемся, действительно ли эта комбинация продуктов вызывает проблемы, и чего вам нужно остерегаться!

Можно ли пить молоко после рыбы?

Важно понимать потребление пищи с точки зрения человеческого организма и его способности к пищеварению. Имея это в виду, важно изучить логику теории о том, что употребление молока после употребления рыбы может нанести вред вашему телу. Большинство населения уже поддалось предупреждениям своих бабушек и дедушек и сопутствующим им древним верованиям. На протяжении веков наши предки предупреждали нас о том, что эта комбинация продуктов губительна для нашего здоровья и иммунитета. Это, несомненно, неприятная ситуация для любителей рыбы, и пришло время так или иначе установить рекорды.

Логическая точка зрения

Логика и рассуждения заставляют нас сказать, что у вас нет причин воздерживаться от сочетания рыбы и молока. Популярные кухни всего мира сочетают в своих рецептах рыбу, йогурт или молоко. Диетологи утверждают, что эти продукты отлично подходят для борьбы с сердечными заболеваниями, диабетом и даже психологическими проблемами со здоровьем. На самом деле, несколько средиземноморских блюд, которые сочетают в себе молочные продукты, рыбу, орехи и злаки, считаются самыми полезными блюдами в соответствии с мировыми стандартами.

Что говорит Аюрведа?

Древние аюрведические тексты и практики предполагают, что совместное употребление рыбы и молочных продуктов вредно для здоровья. Объяснение состоит в том, что молоко — это вегетарианская пища, а рыба — невегетарианская пища, и их сочетание может увеличить «тамас-гуну» в теле. Это приведет к дисбалансу потока энергии в теле и тем самым повлияет на ваше здоровье. Повышение тамасических энергий также вызывает химические изменения в крови, которые могут привести к лейкодерме. Аюрведа также предполагает, что молоко вызывает охлаждение тела, в то время как рыба создает тепло в теле, и наличие одного на небольшом расстоянии от другого может создать «вата дошу» или дисбаланс в вашем теле. Именно поэтому, по их мнению, совместное употребление рыбы и молока вызывает аллергию в организме.

Что такое научное обозрение?

На помощь любителям рыбы приходит наука, однозначно утверждающая, что нет никаких доказательств того, что рыба и молоко вместе могут вызвать какое-либо недомогание в организме. Ученые и врачи оспаривают теорию о том, что витилиго или лейкодерма могут быть вызваны совместным употреблением рыбы и молочных продуктов. Витилиго — это состояние организма, вызванное гибелью меланоцитов кожи из-за вирусных заболеваний, генетического окислительного стресса или аутоиммунных заболеваний. Ни одна из этих причин никогда не связывалась с сочетанием рыбы и молока.

Влияние употребления молока после употребления рыбы на иммунитет и пищеварительную систему

Вот веская причина, по которой рыбу и молоко не следует сочетать. Это рассуждение работает для всех комбинаций мяса и молочных продуктов, потому что мясо и молочные продукты являются продуктами с высоким содержанием белка, которые требуют различных типов ферментов для их расщепления. Поедая их вместе, организм высвобождает большое количество энергии (одновременно с тем, что Аюрведа утверждает об энергетическом дисбалансе) и увеличивает нагрузку на пищеварительную систему. Это может привести к вздутию живота, газообразованию или другим расстройствам пищеварения.

Может ли сочетание рыбы и молока вызывать появление белых пятен на коже?

Белые пятна или пятна на теле известны как лейкодерма или состояние, называемое витилиго. Это состояние вызвано разрушением цветных пигментов в организме, также известных как меланоциты. Эти меланоциты либо изменены, либо разрушены из-за генетических условий или аутоиммунных заболеваний. Точная причина лейкодермы неизвестна, но ни рыба, ни молочные продукты не могут вызывать образования кожных пятен. Другие заболевания развиваются после употребления молока вместо рыбы из-за последствий сочетания обоих продуктов для пищеварения. Также есть риск аллергии, диареи или пищевого отравления нечистой, просроченной рыбой и молочными продуктами.

Важно отметить, что если вы не страдаете непереносимостью лактозы или аллергией на морепродукты, вы должны соблюдать осторожность при употреблении рыбы и молока вместе или по очереди. Однако если у вас непереносимость лактозы или аллергия, то потребление молочных продуктов или рыбы в сочетании или даже по отдельности может быть для вас опасным.

Маковое молоко: польза, рецепты приготовления

В последнее время все больше людей приходят к мысли о правильном питании, а некоторые из них склоняются даже к тому, чтобы стать вегетарианцами. Для того чтобы оставаться здоровыми и полными жизненных сил, им необходимо полноценное питание, богатое белками, жирами и углеводами. Как раз его и обеспечивает растительное, а в частности маковое молоко. Подробнее об этом удивительном напитке расскажем в нашей статье.

Пищевая ценность макового молока

Издавна известно успокаивающее действие мака на организм человека. И совершенно не случайно древние лекари использовали маковое молоко как снотворное средство. Оно расслабляет и успокаивает, придает жизненных сил, способствует быстрому выздоровлению и насыщает организм полезными веществами.

Мак является рекордсменом по содержанию кальция. В 100 г семян содержится 1460 мг этого макроэлемента, тогда как в 100 г коровьего молока — 150 мг. Небольшое количество мака способно обеспечить человеческий организм суточной дозой калия, магния, цинка, железа и марганца. Также в нем содержатся витамины A, E, C, D. А еще в маковом молоке находится немало полноценного белка (20 % от суточной нормы) и 42 % жира.

Польза макового молока

Полезные свойства мака для организма заключаются в следующем:

• Защищает от остеопороза.
• Насыщает организм белками, которые он не получает из мяса.
• Является источником ненасыщенных жирных кислот (олеиновой и линолевой).
• Расслабляет, успокаивает, помогает справиться с бессонницей. Особенно полезно пить его во время болезни для обеспечения быстрого выздоровления.
• Маковое молоко полезно для ослабленной поджелудочной железы и органов пищеварения.
• Оказывает глистогонное действие на организм.

Молоко из мака будет полезно пить всем людям, которые стремятся вести здоровый образ жизни и следят за своим питанием.

Как сделать маковое молоко в домашних условиях

Для приготовления макового молока в домашних условиях понадобится около 70 г мака и 600 мл воды. По вкусу можно добавлять любой природный подсластитель, например мед, стевию, сироп агавы или кленовый.

Последовательность действий при приготовлении:

1. Мак замачивается в нужном количестве чистой воды на 3 часа.
2. через указанное время мак с водой переливается в чашу блендера и взбивается на высокой скорости в течение 10 минут.
3. В последнюю очередь по вкусу добавляются другие ингредиенты.

Можно приготовить маковое молоко и без блендера. Для этого замоченный в небольшом количестве воды мак нужно будет растолочь в ступке, и только после этого можно добавлять оставшуюся воду и продолжать тщательно взбивать молоко в течение 10 минут. Мак, взбитый с большим количеством воды, по вкусу больше похож на молочный напиток, а если воды немного, то молоко приобретает сливочный вкус, более жирный и насыщенный.

Рецепт макового молока с корицей

Молоко, приготовленное из мака, дает организму гораздо больше полезных веществ, чем те же семена в выпечке. Маковое молоко можно употреблять в чистом виде или же добавлять его в различные коктейли и смузи.

Приготовить такой полезный продукт совсем не сложно. Для начала мак, а его понадобится 75 г, замачивается на несколько часов (2-4 часа) в чистой воде. Затем разбухшие семена процеживаются через марлю, сложенную как минимум в 8 слоев. Непосредственно мак помещают в чашу-измельчитель блендера и начинают постепенно добавлять воду. Всего понадобится примерно 250 мл жидкости. Взбивать нужно долго, от 3 до 10 минут, ровно до тех пор, пока вода не приобретет молочный оттенок. Теперь в блендер нужно добавить чайную ложку корицы и две ложки меда. Немного подождать, пока мак в чаше осядет и снова процедить его через марлю. Целебный напиток готов.

Поскольку такое молоко рекомендуется употреблять сразу же после приготовления, желательно делать его в небольших количествах. Например, одного стакана в день (как в предложенном рецепте) вполне достаточно для оздоровления организма.

Сыроедческий рецепт макового молока

Молоко из мака — это один из самых распространенных напитков у сыроедов, которые считают его просто волшебным. Благодаря высокой питательной ценности оно отлично утоляет голод и насыщает организм большим количеством жизненно важных витаминов и минералов.

По этому рецепту готовится настоящий коктейль на основе макового молока с добавлением банана и меда. Для его приготовления горсть маковых семян насыпается в чашу блендера и заливается 100 мл воды. Ингредиенты взбиваются в течение минуты, после чего добавляется еще немного воды (150 мл). Еще через 5 минут добавляется очищенный и нарезанный небольшими кусочками банан и чайная ложка меда. Молоко взбивается еще 2-3 минуты, пока его консистенция не станет однородной.

Маковое молоко, рецепт которого представлен выше, можно пить прямо с семенами. Или же его можно процедить через марлю, а сам мак непосредственно использовать в других рецептах, например добавлять в выпечку.

Как сделать маковое молоко — Hi-chef.ru

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Вкусное и полезное маковое молоко можно использовать вместо обычного молока для приготовления кремов, выпечки или просто как сладкий соус.

Чаще всего мак используют для украшения сладкой выпечки или десертов, иногда его превращают в «полноценную» начинку – распаренные семена добавляют в творожные суфле, кремы, торты, пудинги, муссы и даже мороженое. А еще из мака можно приготовить необычное растительное молоко. Вкусное и полезное, оно идеально выручит в пост, ведь его можно использовать вместо обычного молока для кремов и выпечки или просто как сладкий соус.

Рецепт. Маковое молоко

Ингредиенты: 3/4 стакана мака, 3 стакана кипяченой воды, 1 столовая ложка меда или кленового сиропа.

Приготовление. Мак залить холодной водой и оставить на 2—3 часа. Затем откинуть на сито и дать воде стечь. Переложить мак в стационарный блендер, добавить 3 стакана воды и мед. Взбивать 2—3 минуты, пока смесь не станет белой. Процедить через марлю. Готово!

Совет! Если блендера нет, то можно растолочь мак в ступке, а уже потом добавить к нему воду и мед.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Сказка о двух маках

гр. 70 видов мака в пределах рода Papaver (Papaveraceae), два из которых в прошлом столетии выполняли две совершенно разные, но одинаково важные задачи.

Это P. rhoeas L. (мак обыкновенный, кукурузный мак, полевой мак) и P. somniferum L. (опиумный мак, или буквально «усыпляющий» мак), и они имеют богатую историю экономического , медицинское и научное значение, приправленное грустной иронией.

Медицинское значение, имеющее долгую историю

Цветки полевого мака уже давно используются в качестве болеутоляющего средства для облегчения легкой боли (например, зубной боли, боли в ухе и боли в горле), мягкого седативного/расслабляющего средства, отхаркивающего средства для лечения катара и кашля, как пищеварительный, и даже для уменьшения появления морщин и в помаде.

Традиционно использовались два метода приготовления: свежие лепестки использовались для приготовления сиропа, а высушенные лепестки добавлялись в воду для приготовления настоя.

Кроме того, химические экстракты из лепестков  P. rhoeas  недавно были протестированы на предмет потенциальной способности предотвращать рак кожи.

Несмотря на то, что опийный мак так же приятен для глаз, «сила опийного мака заключается не в его красоте». Белый латекс опийного мака содержит гораздо большее количество сильнодействующих наркотиков, чем латекс полевого мака, что привело к его важности в медицине, а также к его использованию в незаконной торговле.

Действительно, он стал «лекарством, провозглашенным фармакологами самым важным лекарством во всей Материи медике, но при этом признанным способным причинить больше страданий из-за злоупотребления им, «чем любым другим лекарством, используемым человечеством»».

«Маковое молоко» веками широко прописывалось практически при любых заболеваниях. Хотя были найдены свидетельства того, что он использовался с доисторических времен, древние греки дали более известное название маковому соку (греч. opion).

Ост-Индская компания (EIC) производила большую часть опиума в Индии в 18 веке, причем мак официально выращивался для медицинских целей.

Однако незаконная торговля опиумом, прежде всего с Китаем, велась частным образом, поэтому опиум, попадавший в Китай, хотя и косвенно, поступал с плантаций EIC.

Китай запретил продажу (1729 г.) и импорт (1796 г.) опиума в попытке избавиться от его разлагающего влияния, поэтому для продолжения его торговли были созданы сложные сети.

Рост торговых и связанных с ними споров достиг апогея во время двух «опиумных войн» между Великобританией и Китаем в 19 веке.

Особо следует отметить, что Гербарий EIC, собранный ботаником и хирургом EIC Натаниэлем Валлихом, теперь находится в стене шкафов из красного дерева в Гербарии в Кью.

Среди листов есть три коллекции P. somniferum, за которыми соответственно следуют три  P. rhoeas , все собранные в Индии в начале 1800-х годов.

С 1914 года ампулы с морфином массово понадобились для помощи миллионам солдат, раненых в кровопролитных боях Первой мировой войны.

На самом деле это неожиданное и важное требование временно остановило успехи, достигнутые в предыдущие годы в отношении регулирования опиатов (например, Гаагская международная конвенция по опиуму 1912).

Опий обычно содержит около 10–14 % морфина, который является важным химическим веществом для снятия сильной боли, воздействующим непосредственно на центральную нервную систему.

Однако был выбран фармацевтический сорт под названием «элита», содержащий 91% морфина, кодеина и тебаина.

Воздействие морфина на другие ткани в настоящее время изучается, поскольку исследования показали, что «морфин может либо стимулировать, либо ингибировать рост опухоли».

Научные коллекции Кью

Род Papaver широко представлен в обширных научных коллекциях Кью. Коллекция Кью из 7 миллионов гербарных образцов содержит несколько примеров обоих видов, описанных здесь, а ДНК Papaver rhoeas хранится в банке ДНК Кью, доступном для использования в исследованиях эволюционных взаимоотношений растений.

Семена мака также хранятся для исследований и консервации в Банке семян тысячелетия, в котором в настоящее время хранится 50 образцов из  Papaver  семян вместе с обширной информацией о параметрах семян и прорастании. Вид мака имеет «ортодоксальные» семена, которые можно высушить без повреждений до низкого содержания влаги.

Коллекция экономической ботаники Кью содержит 94 экземпляра материала Papaver , два основных вида составляют большую часть этих коллекций. Среди них «инструменты для зачерпывания макового сока», а также пожертвования Фармацевтического общества Великобритании и образцы из коллекции Harrod Materia Medica, «одной из лучших коллекций такого рода в мире» (см. Ссылки по теме ниже). который недавно был переведен в Кью из Королевского колледжа Лондона и доступен для изучения.

Память

Искра для наделения полевого мака тяжелым бременем стать международным символом памяти возникла из первых строк стихотворения под названием «На полях Фландрии», написанного подполковником Джоном МакКрэем в 1915 году, не дожил до того, чтобы увидеть мощное и далеко идущее влияние, которое должны были вызвать его искренние слова.

В полях Фландрии цветут маки.

Между крестами ряд за рядом…

С научной точки зрения, сильно взрыхленная почва, разбросанная столькими взрывами, обеспечила стимуляцию, необходимую для прорастания семян в семенном банке (которые часто могут оставаться в состоянии покоя до 80 лет).

Эмоционально «море крови», которое они представляли, стало ошеломляющим зрелищем и продолжает вызывать сострадание, сочувствие, печаль и надежду спустя столетие.

Собственный директор Кью, сэр Артур Хилл, так прокомментировал Сомму: «Я думаю, нигде масштабы борьбы не могут быть лучше оценены, чем на этом мирном поле битвы, покрытом маком, освященном множеством разбросанных крестов».

Подготовить эту израненную в боях землю к официальному благоустройству военных кладбищ стало непростой задачей.

Выбор озеленения для военных захоронений Содружества осуществлялся персоналом Кью во время и после Первой мировой войны, и это будет предметом следующей статьи.

Но не все шрамы видны.

Некоторые из них были более коварны, чем физическое уничтожение земли и мужчин и женщин, служивших на ней.

Новые категории дистресса, такие как «контузия» (травма, которая была плохо определена), диктовали необходимость новых методов лечения, включая время, проведенное в ботанических садах.

Эмоциональная травма была длительной, и один бывший садовник из Кью, участвовавший в боевых действиях в Галлиполи и других местах, к сожалению, так и не оправился, очевидно, покончив с собой через год после окончания боевых действий.

Итак, мы носим свои маки за тех, кто был раздавлен конфликтом как внешне, так и внутренне.

Эпилог

Многие миллионы людей погибли в войнах, прежде чем полевой мак стал символом памяти; многие другие поступят так.

Опийный мак стал источником значительных болеутоляющих средств, которые до сих пор используются в современной медицине; тем не менее, его наследие по-прежнему омрачено многомиллиардной международной сетью незаконного оборота наркотиков.

В недавнем трактате по истории мака Сондерс (2013) размышляет об «опиумных полях Афганистана» — печальном повороте метафоры «море крови».

Это непрерывная история о двух обычных растениях, прошлое и будущее которых не менее красочны, чем их цветы. Это, несомненно, «маки войны».

Ссылки

Бимонте, С., Барбьери, А., Пальма, Г. и Арра, К. (2013). Роль морфина в животных моделях рака человека: способствует ли морфин росту опухоли или тормозит его? BioMed Research International 2013: ID статьи 258141.

Эннамани, Р. Леконт, Н., Леклерк, Дж., Жабес, А., Резвани, Х.-Р., Рамберт, Дж. Эззедин, К. и Джавад Моссалай, М. . (2013). Сублетальный UVB вызывает повреждения ДНК и транскрипцию проапоптотических генов в кератиноцитах человека: ослабление смесью растительных экстрактов. Journal of Preventive Medicine  1: 4–10.

Хилл, А. В. (1917). Флора поля битвы на Сомме. Бюллетень разной информации, Кью   1917: 297-300.

Поттер, Дж. (2013). Семь цветов и как они сформировали наш мир . Атлантик Букс, Лондон.

Сондерс, Нью-Джерси (2013 г.). Мак. История культуры от Древнего Египта до полей Фландрии и Афганистана . Публикации Oneworld, Лондон.

• 4 ноября 2022 г.

  Как Лула может помочь обуздать экологический кризис
  

  Профессор Александр Антонелли

• 31 октября 2022 г.

  Цифровой сеанс: оживление «орхидей-призраков»
  

  Доктор Марко Пеллегрини, Джеймс Уиттакер

• Dalbergia в опасности: как составить контрольный список для спасения рода
  

  Эмма В. Уильямс

• Объяснение CITES COP19: что это такое и почему это важно?
  

  Эмма В. Уильямс, Соня Дханда

• Любопытное открытие — Гербарий Джайлса
  

• 7 октября 2022 г.

  Важный рубеж: выявлено 100 новых важных растительных территорий в Тропической Африке
  

  Брюс Мерфи, Софи Ричардс

[История опийного мака и морфия]

. 2005;33:171-84.

[Статья в

датский]

Свенд Норн, Пол Р. Крузе, Эдит Круз

• PMID:

  17152761

[Статья в

датский]

Svend Norn et al.

Дэн Медик Арбог.

2005.

. 2005;33:171-84.

Авторы

Свенд Норн, Пол Р. Крузе, Эдит Крузе

• PMID:

  17152761

Абстрактный

На протяжении тысячелетий было известно, что опиум облегчает боль, и его использование для хирургического обезболивания было зарегистрировано в течение нескольких столетий. Шумерская глиняная табличка (около 2100 г. до н.э.) считается старейшим в мире зарегистрированным списком медицинских предписаний. Некоторые ученые считают, что на табличке упоминается опийный мак. Некоторые предметы из древнегреческой минойской культуры также могут указывать на знание мака. Богиня примерно 1500 г. до н.э. показывает свои волосы, вероятно, украшенные маковыми капсулами, а ее закрытые глаза выдают успокоительное. Также кувшины, вероятно, имитирующие маковые капсулы, были найдены в этот период как на Кипре, так и в Египте. Первое достоверное упоминание о млечном соке мака мы находим у Феофраста в начале третьего века до нашей эры. В первом веке опиумный мак и опиум были известны Диоскориду, Плинию и Цельсу, а позднее Галену. Цельс предлагает употреблять опиум перед операцией, а Диоскорид рекомендовал пациентам принимать мандрагору (содержит скополамин и атропин), смешанную с вином, перед ампутацией конечностей. Арабские врачи очень широко использовали опиум, и около 1000 г. н.э. Авиценна рекомендовал его, особенно при диарее и заболеваниях глаз. Часто использовалась полипрагмазия, в том числе смесь бессмысленных лекарств. К счастью как для пациентов, так и для врачей, многие препараты содержали опиум. Целью была панацея от всех болезней. Знаменитой и дорогой панацеей была териака, содержащая до шестидесяти лекарств, включая опиум. Упрощенные препараты опия, такие как настойка опиума, использовались в Дании примерно до 2000 года. В начале 1800-х годов наука развивалась, и Сертюрнер выделил морфин из опиума и стал основателем исследования алкалоидов. Более безопасный и стандартизированный эффект был получен чистым опиумом. Было синтезировано несколько морфиноподобных препаратов, чтобы свести к минимуму побочные эффекты и возможность злоупотребления. Опиоидные рецепторы идентифицировали и охарактеризовали в анализах связывания и исследовали их локализацию. Однако сложность системы, включая взаимодействие с несколькими нейронами и передатчиками, указывает на то, что цель опиатов, не вызывающих привыкания, недостижима. Комбинированная терапия, инновационные системы доставки и препараты длительного действия могут улучшить клиническую эффективность.

Похожие статьи

• В руках Морфея разработка морфина для послеоперационного обезболивания.

  Гамильтон GR, Баскетт TF.
  Гамильтон Г.Р. и др.
  Джан Джей Анаст. 2000 г., апрель; 47(4):367-74. дои: 10.1007/BF03020955.
  Джан Джей Анаст. 2000.

  PMID: 10764185

• Соблазнительный мак.

  Аронсон С.М.
  Аронсон СМ.
  Р И Мед. 1995 г., январь; 78 (1): 3–4.
  Р И Мед. 1995.

  PMID: 7873812

  Аннотация недоступна.

• [Опиатная фармакопея во Франции от ее происхождения до 19 века].

  Варолин С.
  Варолин С.
  Rev Hist Pharm (Париж). 2010 апрель; 58 (365): 81-90.
  Rev Hist Pharm (Париж). 2010.

  PMID: 20533811

  Французский.

• Правила приема наркотиков: производные вина и мака в Древнем мире. VIII. Отсутствие доказательств опиумной зависимости.

  Ненчини П.
  Ненчини П.
  Неправильное использование Subst. 1997 сен; 32 (11): 1581-6. дои: 10.3109/10826089709055880.
  Неправильное использование Subst. 1997.

  PMID: 9336867

• [К истории опиума].

  Клыс М., Мациов-Глаб М., Роек С.
  Клыс М. и соавт.
  Arch Med Sadowej Kryminol. 2013 июль-сен;63(3):226-35.
  Arch Med Sadowej Kryminol. 2013.

  PMID: 24672899

  Обзор.
  польский.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Химиоферментные подходы к соединениям, вдохновленным натуральными растительными продуктами.

  Роддан Р., Картер Э.М., Таир Б., Хейлс Х.К.
  Роддан Р. и соавт.
  Представитель Nat Prod 2022 20 июля; 39(7): 1375-1382. дои: 10.1039/d2np00008c.
  Национальная торговая палата, 2022 г.

  PMID: 35343542
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

• Опиоидные рецепторы и протонно-связанное связывание опиоидных препаратов.

  Лешник С., Берталан Э., Брен У., Бондарь А.Н.
  Лешник С. и соавт.
  Int J Mol Sci. 2021 12 декабря; 22 (24): 13353. дои: 10.3390/ijms222413353.
  Int J Mol Sci. 2021.

  PMID: 34948150
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

• Анальгетические свойства Corydalis yanhusuo .

  Альхассен Л., Даббус Т., Ха А., Данг Л.Х.Л., Чивелли О.
  Альхассен Л. и соавт.
  Молекулы. 2021 10 декабря; 26 (24): 7498. doi: 10,3390/молекулы26247498.
  Молекулы. 2021.

  PMID: 34946576
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

• Мелатонин ослабляет индуцированное морфином условное предпочтение места у крыс Wistar.

  Альшехри Ф.С., Альгамди Б.С., Хаками А.Ю., Альшехри А.А., Альтобаити Ю.С.
  Альшехри Ф.С. и соавт.
  Мозговое поведение. 2021 дек;11(12):e2397. дои: 10.1002/brb3.2397. Epub 2021 28 октября.
  Мозговое поведение. 2021.

  PMID: 34710287
  Бесплатная статья ЧВК.

• Три генома Papaver в масштабе хромосомы обнаруживают прерывистую лоскутную эволюцию пути биосинтеза морфинана и носкапина.

  Ян X, Гао С, Го Л, Ван Б, Цзя И, Чжоу Дж, Че Ю, Цзя П, Линь Дж, Сюй Т, Сунь Дж, Е К.
  Ян X и др.
  Нац коммун. 2021 15 октября; 12 (1): 6030.