Вокруг молока ходит множество мифов. Кто-то утверждает, что человеку оно необходимо для получения полезных микроорганизмов. Другие же считают, что пить молоко во взрослом возрасте вредно. Рассмотрим несколько популярных заблуждений и заодно выясним, откуда они появились.
Как негативные, так и положительные свойства молока очень часто переоценивают. Например, очень популярны следующие заблуждения касательно этого продукта:
Непереносимость молока взрослыми людьми
Последнее заблуждение стоит обсудить подробнее. Ведь это действительно важно — если раньше нам всегда говорили, что пить молоко полезно, сейчас появляются люди, убеждённые в обратном. На самом деле польза от молока, разумеется, есть: оно содержит кальций, витамины D и B12, фосфор. Тем не менее калории в молоке поступают в основном из сахара, что делает пользу от этого продукта не столь однозначной.
Но заблуждение о том, что взрослым вредно молоко, появилось неспроста — для многих людей — это действительно так.Это зависит от индивидуальной непереносимости лактозы. Молоко усваивается в организме при помощи фермента лактазы. С возрастом у некоторых людей количество лактазы в организме сильно уменьшается, из-за чего лактоза перестаёт нормально усваиваться.
Некоторые взрослые не переносят молоко
Видео: польза или вред молока для взрослых
Непереносимость молока у китайцев
Китайцы практически не пьют молоко. Из-за этого даже просто купить его в китайском магазине может быть проблемой. И связано это со всё той же непереносимостью лактозы. При этом корни этой непереносимости — исторические. Учёными доказано, что раньше все народы не могли усваивать молоко во взрослом возрасте. Но со временем у тех, кто занимался скотоводством, появился ген толерантности к лактозе. Так как молочные продукты составляли основу их рациона, организму было просто необходимо усваивать лактозу, чтобы выжить. У других же данный ген не развился. Вот и получается, что среди одних народов на сегодняшний день непереносимость лактозы встречается чаще, чем среди других.
Среди китайцев примерно 85% взрослого населения не переносят молоко. Но они не рекордсмены в этой области — свыше 90% жителей Перу тоже не могут употреблять этот продукт.
Молоко является полезным продуктом, но при желании его всё же можно заменить. Тем не менее если вы нормально усваиваете лактозу, то и отказываться от молока нет никаких причин. Главное, покупать качественный продукт, в котором не будет вредных веществ.
Автор: Михаил Вавилов
Распечатать
Всем привет! Мне нравится писать для людей, о компьютерной сфере — будь то работа в различных программах или развлечение в компьютерных играх. Стараюсь писать только о вещах, с которым знаком лично. Люблю путешествовать и считаю, что только в пути можно по-настоящему познать себя.
Оцените статью:
(21 голос, среднее: 4.6 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Полезно ли взрослым пить молоко
Одни утверждают, что молоко полезно для организма, а другие стараются отказаться от этого напитка. Кто прав?
Екатерина Филатова
Долгое время считалось, что один стакан молока обеспечивает 30% суточной потребности кальция в организме и польза молока была неоспорима. Более того, употребление молока во многих странах рекомендовано людям среднего возраста для раннего предупреждения возрастной хрупкости костей. Исследование под руководством Уолтера Уиллета, доктора медицинских наук Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне показало, что молоко в этом случае не приносит никакой доказанной пользы. Ученые рассмотрели шесть исследований, в которых приняли участие почти 200 000 женщин и не обнаружили никакой связи между потреблением молока и снижением риска переломов.
А шведские исследователи обнаружили даже опасность употребления молока взрослыми людьми. В Швеции были изучены данные 60 000 женщин, и выяснилось, что те из них, кто употреблял ежедневно по 0,5 литра молока имели на 60% больше шансов получить перелом шейки бедра. Гипотеза ученых состоит в том, что в молоке, помимо кальция, в большом количестве содержится лактоза (молочный сахар), который не усваивается организмом взрослого человека и способствует как раз ослаблению костей.
Откуда же тогда получать кальций? Всемирная организация здравоохранения считает достаточной для взрослого человека 400 — 500 мг кальция в день. Они содержатся в двух тарелках овсяной каши (без молока). Кроме овсяной каши — брокколи, кочанная капуста, фасоль, миндаль, сардины, и соевый творог тофу в ежедневном рационе вполне перекрывают вашу потребность в кальции.
«Молоко — источник витамина D»
Витамин D важен для усвоения кальция. При этом, кроме молока он содержится в яйцах, печени, говядине, жирной рыбе и некоторых крупах, а также вырабатывается нашим собственным организмом под воздействием солнечных лучей. Но вот что интересно: по данным исследования 2014 года, взрослые люди, принимавшие на протяжении года предписанные врачами дозы витамина D в качестве обогащения рациона, не продемонстрировали более крепких костей в сравнении с контрольной группой. То есть крепость вашей костной ткани от вашего рациона зависит очень мало, если вообще зависит.
«Взрослые не усваивают молоко»
А вот это правда. 65% взрослых имеют различную степень непереносимости лактозы, приводящую к газообразованию в животе. В азиатских странах до 90% взрослых людей не способны переваривать молоко. Это связано с тем, что после того, как мы выходим из грудничкового возраста, организм перестает вырабатывать ферменты, отвечающие за переработку молочного сахара. Но есть и хорошая новость: мы по-прежнему можем употреблять молоко в уже ферментированном, переработанном до нас виде, то есть кисло-молочные продукты.
Молоко вредно для вас? Молочные мифы… Разоблачено
МОЛОЧНЫЕ ВРЕДНЫ ДЛЯ ВАС?
Писательница и зарегистрированный диетолог Джульетта Келлоу опровергает самые распространенные мифы о молоке и молочных продуктах.
Молоко полно гормонов
Молоко полно гормонов
Молоко полно гормонов
Молоко содержит гной
Молоко содержит гной
Молоко содержит гной
Молоко упаковано с добавками
Молоко фасованное с добавками
Молоко фасованное с добавками
Молоко вызывает слизь и застой
Молоко вызывает слизь и заложенность носа
Молоко вызывает слизь и заложенность носа
Молоко вымывает кальций из костей
Молоко вымывает кальций из костей
Молоко вымывает кальций из костей
Молочные продукты вредны для вашей кожи
Молочные продукты вредны для вашей кожи
Молочные продукты вредны для вашей кожи
Молочные продукты откорма
Молочное откормочное
Молочное откормочное
Молоко полно сахара
Молоко полно сахара
Молоко полно сахара
Молоко вредно для вас
Молоко вредно для вас
Молоко вредно для вас
Молочные продукты вызывают рак
Молочные продукты Вызывают рак
Молочные продукты вызывают рак
Молоко вызывает диабет
Молоко вызывает диабет
Молоко вызывает диабет
Большинство из нас не переносят лактозу
У большинства из нас непереносимость лактозы
У большинства из нас непереносимость лактозы
Молоко полно гормонов
Молоко полно гормонов
Молоко полно гормонов
Молоко содержит гной
Молоко содержит гной
Молоко содержит гной
Молоко упаковано с добавками
Молоко фасованное с добавками
Молоко фасованное с добавками
Молоко вызывает слизь и застой
Молоко вызывает слизь и заложенность носа
Молоко вызывает слизь и заложенность носа
Молоко вымывает кальций из костей
Молоко вымывает кальций из костей
Молоко вымывает кальций из костей
Молочные продукты вредны для вашей кожи
Молочные продукты вредны для вашей кожи
Молочные продукты вредны для вашей кожи
Молочные продукты откорма
Молочное откормочное
Молочное откормочное
Молоко полно сахара
Молоко полно сахара
Молоко полно сахара
Молоко вредно для вас
Молоко вредно для вас
Молоко вредно для вас
Молочные продукты вызывают рак
Молочные продукты Вызывают рак
Молочные продукты вызывают рак
Молоко вызывает диабет
Молоко вызывает диабет
Молоко вызывает диабет
Большинство из нас не переносят лактозу
У большинства из нас непереносимость лактозы
У большинства из нас непереносимость лактозы
МИФ:
МОЛОКО ПОЛНО ГОРМОНОВ
Неправда.
ФАКТЫ:
Ходят слухи, что молоко полно гормонов. Но это неправда.
Хотя молоко может содержать небольшое количество природных гормонов, предположение о том, что коровам вводят гормоны, чтобы увеличить производство молока, не соответствует действительности.
Фактически, в ЕС уже много лет действует закон , который запрещает использование гормона, называемого бычьим соматотропином, для увеличения количества молока, которое производит корова. Проще говоря, молоко на самом деле не «полно гормонов».
МИФ:
МОЛОКО СОДЕРЖИТ ГНОЙ
Неточно.
ФАКТЫ:
Предположения о том, что молоко содержит гной, совершенно неверны (не говоря уже о гадости!).
Все молоко, включая грудное молоко, содержит лейкоциты, которые предназначены для борьбы с инфекцией и обеспечения хорошего здоровья. Количество этих клеток в молоке помогает определить его качество — более низкие уровни, как правило, указывают на то, что коровы здоровы, а молоко действительно хорошего качества.
В результате уровни этих клеток тщательно отслеживаются, и в пределах ЕС устанавливается ограничение на максимальное количество, которое должно содержаться в молоке. В Великобритании средняя сумма намного ниже разрешенной законом.
В любом случае заявления о том, что молоко содержит гной, просто несостоятельны.
МИФ:
МОЛОКО С ДОБАВКАМИ
Очень далеко от истины.
ФАКТЫ:
Идея о том, что обычное молоко полно добавок или искусственных ингредиентов, не может быть дальше от истины.
Простое молоко естественно питательно, и к нему ничего не добавляется! При доставке свежего молока с фермы в наши дома также требуется очень мало обработки.
Во-первых, молоко пастеризуют для уничтожения вредных бактерий, чтобы его можно было пить. Все это означает, что молоко очень быстро нагревается, а затем снова охлаждается. Далее молоко разделяется на сливки и жидкие части. Затем эти части снова смешивают, чтобы можно было стандартизировать количество жира в молоке в зависимости от того, будет ли оно продаваться цельным, полуобезжиренным, 1% или обезжиренным.
Наконец, большую часть молока гомогенизируют, чтобы разбить шарики жира, чтобы они не отделялись и не всплывали наверх, образуя слой сливок. Это просто включает в себя проталкивание молока через сопло под высоким давлением — немного похожее на напорный шланг — которое разрушает шарики жира и равномерно распределяет их по всему молоку.
Таким образом, несмотря на то, что молоко может подвергаться различным процессам в зависимости от конечного продукта, заявления о том, что простое молоко содержит добавки, не соответствуют действительности.
МИФ:
МОЛОКО ВЫЗЫВАЕТ СЛОМ И ЗАЛИВАНИЕ
Это слухи.
ФАКТЫ:
Заявления о том, что молоко вызывает слизь или заложенность носа, довольно распространены, однако научные исследования на сегодняшний день не смогли предоставить никаких подтверждений этому слуху.
Хотя считается, что из-за текстуры молока некоторые люди могут чувствовать, что их слизь и слюна густеют и их труднее глотать, недавний обзор исследований в этой области подтверждает, что нет никаких доказательств того, что питье молока производит больше слизи.
МИФ:
МОЛОКО ВЫМАЧИВАЕТ КАЛЬЦИЙ ИЗ КОСТЕЙ
Правда в том, что молоко полезно для здоровья костей.
ФАКТЫ:
Уже несколько лет существует теория о том, что наше здоровье можно улучшить, если есть меньше кислых продуктов.
Сторонники щелочной диеты считают, что продукты с высоким содержанием белка, такие как молоко, делают нашу кровь более кислой. В ответ они говорят, что организм пытается компенсировать эту кислотность, выщелачивая или забирая щелочные минералы, такие как кальций, из костей. Они говорят, что это, в свою очередь, ослабляет кости и увеличивает риск остеопороза. Отсюда родились утверждения о том, что молоко вымывает кальций из костей.
Однако кислотность или щелочность нашей крови (известная как pH) очень тщательно контролируется нашими почками и легкими и не зависит от того, что мы едим. Кроме того, исследования показывают, что продукты, образующие кислоту, не оказывают негативного влияния на уровень кальция или здоровье наших костей.
Как и многие «причудливые» диеты , это основано на ошибочной теории и отсутствии доказательств. Нет никаких доказательств того, что то, что мы едим, вообще влияет на рН нашей крови!
Правда , продукты, содержащие белок и кальций, такие как молоко, йогурт и сыр , с гораздо большей вероятностью принесут пользу здоровью костей, поскольку оба этих питательных вещества необходимы для роста и развития костей у детей и поддержания нормальных костей во взрослом возрасте. и старший возраст.
МИФ:
МОЛОЧНЫЕ ВРЕДНЫ ДЛЯ КОЖИ
Подумайте еще раз.
ФАКТЫ:
Есть ли связь между молочными продуктами и акне? Будь то прыщи, жирная кожа или розацеа, молочные продукты часто несправедливо обвиняют в том, что они вызывают кожные заболевания или ухудшают их симптомы.
В целом эксперты по коже согласны с тем, что недостаточно доказательств, чтобы предположить четкую связь между молочными продуктами и акне, и молочные продукты не являются ключевым триггером проблем с кожей у большинства людей. Например, по данным Британской ассоциации дерматологов , существует мало доказательств того, что любая пища вызывает прыщи или что на нее влияют гормоны в молочных продуктах.
Точно так же, когда речь идет о розацеа – состоянии, вызывающем покраснение кожи, особенно на лице – Британская ассоциация дерматологов выделяет горячие напитки, алкоголь и острую пищу в качестве возможных триггеров, но не упоминает молочные продукты.
Реальность такова, что вместо того, чтобы молочные продукты вредны для вашей кожи, различные молочные продукты содержат ряд питательных веществ, таких как цинк, йод и витамины А и В2, которые необходимы для поддержания нормальной кожи. Например, молоко и йогурт содержат витамин В2 и йод, а чеддер — источник витамина А и цинка.
МИФ:
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОТЖИВАЮТ
Молочные продукты являются частью здорового сбалансированного питания.
ФАКТЫ:
Невозможно выбрать отдельные продукты или группу продуктов и предположить, что они заставляют нас набирать вес!
Прибавка в весе происходит, когда мы постоянно потребляем больше энергии или калорий, чем расходуем в ходе повседневной деятельности и упражнений. Эта избыточная энергия хранится в виде жира. Все, что мы едим, содержит калории, поэтому наш общий рацион, а не отдельные продукты, способствует увеличению талии. Заявление о том, что молочные продукты вызывают ожирение, упускает из виду более широкую картину их роли в здоровом или сбалансированном питании.
На самом деле, согласно крупному британскому исследованию , в котором каждые несколько лет изучается потребление пищи в стране, молоко и сливки составляют в среднем всего 4% калорий в рационе взрослых; сыр дает всего 3% калорий; а йогурт, творог и другие молочные десерты, такие как мороженое, содержат всего 1% калорий.
Правда в том, что молочные продукты содержат гораздо меньше калорий и гораздо меньше жиров, насыщенных жиров и сахаров в нашем рационе, чем многие из нас думают. Референтное потребление (RI), которое часто можно увидеть на этикетках пищевых продуктов, показывает максимальное количество калорий и питательных веществ, которые взрослые должны потреблять в день, и составляет около 2000 ккал, 70 г жиров, 20 г насыщенных веществ и 90 г сахара.
Молочные продукты с низким содержанием жира могут содержать меньше калорий, меньше жира и меньше насыщенных веществ, чем продукты с полным содержанием жира, но даже их версии обычно не вносят большого вклада в потребление калорий. Например, 200-миллилитровый стакан обезжиренного молока содержит всего 4% от максимального количества калорий, рекомендованного в течение дня, но такой же размер стакана цельного молока обеспечивает только 7% калорий!
Наконец, стоит помнить, что молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, богаты питательными веществами. Другими словами, содержащиеся в них калории содержат ряд питательных веществ. Например, молочные продукты, такие как молоко, сыр Чеддер и обезжиренный йогурт, содержат белок, кальций, йод, фосфор и витамины В2 и В12; твердый сыр также содержит витамин А.
МИФ:
МОЛОКО ПОЛНО САХАРА
Обычное молоко не содержит сахара.
ФАКТЫ:
Что касается сахара в молочных продуктах, молоко – обезжиренное, 1% жирности, полуобезжиренное и цельное – не содержит добавленных сахаров.
Все содержащиеся в них сахара встречаются в природе в виде лактозы. То же самое касается простого несладкого йогурта.
Заявления о том, что в молоке много сахара, также упускают из виду различную природу встречающихся в природе сахаров по сравнению с добавленными или свободными сахарами. NHS сообщает , что сахар, содержащийся в естественном виде в молоке, фруктах и овощах, не учитывается при подсчете «свободного сахара».
В некоторые ароматизированные йогурты или напитки на основе молока можно добавлять сахар. Количество может варьироваться в зависимости от бренда, но сахар всегда указан на панели питания, чтобы вы могли видеть, сколько продукта содержится в продукте. Твердые сыры, такие как Чеддер, вообще не содержат сахара.
МИФ:
МОЛОКО ВРЕДНО ДЛЯ ВАС
Утверждения о том, что молоко вредно для организма, требуют более пристального внимания.
ФАКТЫ:
Иногда в средствах массовой информации высказываются опасения, что молоко вредно для здоровья или что молочные продукты могут увеличить риск таких заболеваний, как рак, диабет 2 типа и сердечные заболевания.
Но они часто основаны на результатах одного исследования, и хотя эти результаты могут быть добавлены к другим исследованиям в этой области, несмотря на то, что говорится в заголовках, отдельные исследования редко меняют рекомендации по охране здоровья в Великобритании.
По правде говоря, существует множество факторов риска для всех этих заболеваний, которые могут варьироваться от нашей генетической предрасположенности, семейного анамнеза, возраста или того, являемся ли мы мужчиной или женщиной, до курения, употребления алкоголя, избыточного веса или неактивный.
С таким количеством вовлеченных факторов может быть трудно точно определить всю диету, отдельные продукты или группы продуктов, как факторы риска для конкретных состояний.
Нам известно, что соблюдение сбалансированной, здоровой диеты, включающей большое количество фруктов и овощей, крахмалистых продуктов, богатых клетчаткой, некоторых молочных продуктов и нежирных продуктов, богатых белком, в сочетании с ограничением жирной, сладкой и соленой пищи, регулярный прием физические упражнения и достижение здорового веса могут помочь нам сохранить здоровье и защитить нас от многих болезней.
Утверждает, что молоко вредно для вас, поэтому нужно присмотреться.
МИФ:
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ВЫЗЫВАЮТ РАК
Нет никаких указаний на то, что молочные продукты повышают риск рака молочной железы.
ФАКТЫ:
Взаимосвязь между молочными продуктами и раком — область, окруженная мифами и страшными историями. Молоко или молочные продукты часто называют причиной некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и молочной железы.
Всемирный фонд исследования рака (WCRF) утверждает, что на самом деле имеются ограниченные доказательства того, что более высокое потребление молочных продуктов может привести к повышенному риску рака предстательной железы. Напротив, есть гораздо больше доказательств того, что избыточный вес увеличивает риск рака предстательной железы.
Между тем, нет никаких указаний на то, что молочные продукты повышают риск рака молочной железы. Во всяком случае, согласно WCRF, есть некоторые доказательства того, что потребление молочных продуктов может фактически снизить вероятность развития рака молочной железы в пременопаузе, хотя эта область требует дополнительных исследований, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы.
Кроме того, согласно WCRF, молочные продукты (а также более высокое потребление цельнозерновых продуктов и продуктов, богатых клетчаткой) могут снизить риск колоректального рака или рака кишечника.
На самом деле, лучшее, что мы можем сделать для снижения риска развития рака, — это достичь и поддерживать здоровый вес. WCRF подтверждает, что избыточный вес является одной из основных причин 12 различных видов рака, в том числе рака кишечника, груди (после менопаузы), желчного пузыря, почек, печени, рта, глотки и гортани, пищевода, яичников, поджелудочной железы, предстательной железы (расширенные стадии). ), желудок и матка.
Если вас беспокоит взаимосвязь между молочными продуктами и раком, будьте уверены, что один из лучших способов снизить риск — придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, в которой молочные продукты играют полезную роль.
МИФ:
МОЛОКО ВЫЗЫВАЕТ ДИАБЕТ
Исследования показывают, что может быть и обратное.
ФАКТЫ:
Ходят слухи, что молоко вызывает диабет, однако исследования показывают, что на самом деле все может быть наоборот!
Что касается диабета 2 типа, несколько крупных исследований показали, что более высокое потребление молочных продуктов, особенно йогурта , может помочь защитить от этого состояния.
В конечном счете, лучший совет, которому следует следовать, чтобы снизить вероятность развития диабета 2 типа, — это достичь и поддерживать здоровый вес, быть более активным и наслаждаться здоровой, сбалансированной диетой, в которой молочные продукты играют важную роль.
МИФ:
БОЛЬШИНСТВО ИЗ НАС НЕ ПЕРЕНОСЯТ ЛАКТОЗУ
Исследования подтверждают, что данные резко различаются между странами.
ФАКТЫ:
Стало обычным делом слышать, что у кого-то непереносимость лактозы — природного сахара в молоке. Но исследования подтверждают, что заболеваемость сильно различается между странами.
Если посмотреть на мир в целом, то, по оценкам, около двух третей населения (68%) не переносят лактозу. Однако в Северной, Западной и Южной Европе заболеваемость намного ниже, чем у 28% людей, которые, как считается, страдают этим заболеванием. Цифры по Великобритании еще ниже: менее одного из десяти человек — 9.0122 всего 5% – считается страдающим непереносимостью лактозы.
Непереносимость лактозы вызвана низким уровнем лактазы, фермента, необходимого для переваривания лактозы. Это означает, что непереваренная лактоза попадает в толстую кишку, где ее начинают расщеплять кишечные бактерии, побочные эффекты которых включают такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, дискомфорт в животе и диарея. В некоторых случаях состояние может быть временным — например, оно может возникнуть после приступа пищевого отравления или гастроэнтерита, который повреждает слизистую оболочку кишечника. Как только кишечник заживает, лактаза снова начинает вырабатываться, поэтому продукты, содержащие лактозу, можно снова есть без симптомов.
Хорошая новость: даже если вы страдаете непереносимостью лактозы, вам не нужно автоматически отказываться от молочных продуктов. Многие люди с этим заболеванием обнаруживают, что могут переносить небольшое количество лактозы или некоторых молочных продуктов, таких как небольшая банка йогурта или кусочек твердого сыра, последний из которых практически не содержит лактозы. Безлактозное молоко и молочные продукты теперь также широко доступны и содержат все питательные вещества обычных молочных продуктов, за исключением лактозы.
Важно не избегать молочных продуктов без необходимости, так как молоко и другие молочные продукты являются одним из основных источников кальция в нашем рационе, питательного вещества, необходимого для нормального роста и развития костей у детей в возрасте до 18 лет. лет и поддержание нормальных костей у взрослых. Молоко и молочные продукты обеспечивают около трети – 34% – кальция в рационе подростков и взрослых в возрасте до 64 лет.
При этом важно не путать непереносимость лактозы с аллергией на белок коровьего молока. Аллергия на пищу, такую как молоко, затрагивает иммунную систему (чего не делает непереносимость) и обычно приводит к быстро появляющимся симптомам, таким как тошнота, рвота, зудящая крапивница, рубцы или кожная сыпь, отек глаз и губ, насморк, чихание, свистящее дыхание или, в крайних случаях, анафилаксия, потенциально останавливающая дыхание и требующая неотложной медицинской помощи.
Аллергия на белок коровьего молока чаще встречается у младенцев и детей младшего возраста, чем у взрослых. По оценкам, ей страдают около семи процентов детей в возрасте до одного года, но у большинства детей она вырастает к пяти годам. Если вы обеспокоены тем, что вы, ваш ребенок или ваш ребенок страдает аллергией на белок коровьего молока или непереносимостью лактозы, крайне важно получить медицинскую консультацию и обратиться за помощью к своему врачу общей практики. Вы никогда не должны пытаться справиться с этим заболеванием без консультации с врачом, так как молоко является важным поставщиком питательных веществ в детстве.
Последняя проверка: 03/2021 Дата следующей проверки: 03/2023
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О
Взрослые не должны пить молоко
Автор:
Кара Браун
Комментарии (25010)
Если вы взрослый человек, т. е. не младенец или ребенок, вам не следует пить молоко.
Послушайте, я не молочный диктатор. Я понимаю, что иногда взрослые могут употреблять молоко. Зерновые бесспорно лучше с молоком, чем без него. Я знаю, что раз в год ты должен изображать из себя Санту для своих детей и поддерживать ложь, выпивая молоко и печенье, которые ты оставил себе. Конечно. Отлично. Но молоко как ежедневный или даже почти частый напиток? Неее, братан. Я врач, получивший образование в Школе здравого смысла и Университете того, что с тобой не так. Позвольте мне помочь вам увидеть свет.
Точка: Ни один другой вид не может переваривать молоко после младенчества.
Вы не должны этого делать . Пить молоко во взрослом возрасте чертовски странно и заставляет чувствовать себя дерьмом. Шестьдесят процентов взрослых не могут правильно переваривать молоко. Мы — причудливый ребенок из вашей старшей школы, который продолжал носить этот длинный черный плащ даже после «Колумбайн из царства животных».
Менее 40 процентов людей на Земле могут переваривать лактозу после детства, и только 5 процентов азиатов и 25 процентов взрослых африканцев могут правильно переваривать молоко. Если вы ведете счет дома, на этих континентах живет больше всего людей, чем у нас. Я знаю, что нам, американцам, часто нравится отказываться от логики, используемой остальным миром, но это не что-то тривиальное, как метрическая система. Речь идет о переваривании молока. Нам нужно стать серьезными.
Ваше тело не хочет, чтобы вы ели молоко во взрослом возрасте. Он очень четко пытается сказать вам это снова и снова, вызывая у вас диарею. Но никто из вас, головорезов, не будет слушать. По телефону USA Today :
Вместо этого люди с непереносимостью лактозы не могут переваривать основной сахар — лактозу, — содержащийся в молоке. У нормальных людей фермент, который делает это — лактаза — перестает вырабатываться в возрасте от двух до пяти лет. Непереваренные сахара попадают в толстую кишку, где начинают ферментироваться, выделяя газ, который может вызывать спазмы, вздутие живота, тошноту, метеоризм и диарею.
Диарея кажется вам забавной? Вам НАСЛАЖДАЕТСЯ этот опыт? На самом деле, перестаньте пить молоко.
Контрапункт: Нет
Пункт: Младенцы пьют молоко, потому что они не могут ничего переваривать, и им нужно как-то откармливаться и получать питание.
Кроме того, дети не пьют коровье молоко, которое вы сосете. Мы даем молоко детям, потому что они еще не совсем сформировавшиеся человеческие существа и их рацион на 44 процента состоит из куриных наггетсов.
Молоко, которое вы пьете, очень калорийно и содержит безумные насыщенные жиры. Из этого следует, что большинство молочных продуктов содержат тонны насыщенных жиров. Вы знаете, что делает весь этот жир? ЭТО ДАЕТ ВАМ БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА. Вы знаете, кто является убийцей номер один взрослых в Америке? Проклятая болезнь сердца. Если вам нравится жить, поставьте молоко.
Возможно, вы уже едите другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как мороженое и сыр. Вы действительно хотите тратить свое потребление насыщенных жиров на что-то столь же глупое и отстойное, как молоко? По крайней мере, расставьте приоритеты и съешьте что-нибудь, что сделает риск сердечных заболеваний таким же ценным, как целое колесо бри.
Кроме того, жители азиатских стран практически не употребляют молочные продукты. В отчете Всемирной организации здравоохранения за 2012 год три из пяти стран с самой высокой продолжительностью жизни были обнаружены в азиатских странах. Рассмотрим точки, связанные. (Секрет бессмертия не в том, чтобы пить молоко.)
Контрапункт: Нет
Пункт: Вы можете получить кальций из множества других продуктов.
Дамы, я знаю, что Салли Филдс пыталась напугать вас всей этой болтовней об остеопорозе, но ваши кости не превратятся в пыль, если вы не будете пить молоко или принимать лекарства по рецепту. Листовая зелень, бобы, миндаль, апельсины — все эти продукты являются отличными источниками кальция. Знаешь, я знаю, что ты в любом случае знаешь, что не ешь достаточно овощей, так что просто съешь чёртов шпинат и перестань жаловаться.
Кроме того, мы живем в 2015 году — многие продукты обогащены кальцием. Присоединяйтесь к команде-победителю.
Контрапункт: Нет
Пункт: Это отвратительно.
Конечно, все мы какали в штаны. Некоторые из нас ненавидели принимать ванну. И, вероятно, был период времени, когда вы считали алкоголь отвратительным.
Нам с детства внушают, что молоко – это источник белка, кальция, витаминов. Вместе с тем очень часто наблюдается непереносимость лактозы. Возникает вздутие живота и диарея. В этом случае вред молока превосходит пользу от его употребления.
Важно понимать, что молоко является пищей, а не источником утоления жажды. Лучше его употреблять отдельно от других продуктов, чтобы снизить неприятные последствия на ЖКТ.
Польза молока для взрослого человека
Молоко относится к белковым продуктам. Усвояемость молочного белка высокая. Поэтому продукт полностью усваивается организмом. Он позволяет поддерживать вес после диет и сохранять мышечную массу.
Какая польза молока для организма:
Продукт с пониженным содержанием жира снижает риск возникновения болезней сердца и инсульта;
Укрепление костей и зубов. Продукт содержит кальций, который прекрасно усваивается организмом благодаря лактозе, фосфору и витамину Д;
Антиоксиданты, защищающие мозг от негативного влияния свободных радикалов. Особенно молоко хорошо для пожилых людей;
Восстановление нормальной работы нервной системы. Утром продукт бодрит. А вечером успокаивает, позволяя активизировать естественные циклы бодрости и покоя;
Снижение кислотности. Стакан молока поможет избавиться от изжоги;
Продукт может использоваться в рационе различных диет по снижению веса. Он прекрасно утоляет чувство голода.
Польза молока для взрослого человека очевидна. Но важно понимать, что продукт должен быть термически обработанным. Парное молоко содержит болезнетворные бактерии. Поэтому сырой продукт перед употреблением следует кипятить. Наиболее полезное пастеризованное молоко. Так как в нем сохраняется максимальное количество питательных веществ. Стерилизованный продукт содержит меньше витаминов и минералов, но не влияет на кислотность желудка.
Вред молока для взрослых
Ученые установили, что у детей, не употребляющих молоко, хрупкость костей увеличивается. Они чаще подвержены переломам. У взрослых людей такой зависимости не обнаружено. Несмотря на всю пользу, продукт может нанести и вред здоровью:
Содержание гормонов стимулирует риск развития раковых заболеваний;
Нарушение пищеварения. При аллергической реакции на молоко может наблюдаться сыпь, диарея, тошнота и рвота, першение в горле и другие неприятные симптомы;
Лечить молоком простуду не рекомендуется. Продукт усиливает воспаление и увеличивает выделения слизистых оболочек;
Консерванты, которые многие производители добавляют для продления срока годности, снижают пользу продукта и портят естественную микрофлору кишечника.
При непереносимости молока следует отдавать предпочтение растительным аналогам. Кокосовое, рисовое, миндальное молоко станет отличным источником витаминов, минералов, аминокислот без вреда для здоровья.
Как правильно пить молоко
При рассмотрении пользы и вреда молока для взрослых стоит упомянуть тот факт, что продукт не следует сочетать с другой едой. Если есть у человека повышенное содержание холестерина, то нужно отдавать предпочтение молоку с пониженным содержанием жира.
В продаже представлено сухое молоко, которое не уступает по пищевой и биологической ценности обычному. При этом его проще хранить.
Пользу и вред молока для организма взрослого не стоит недооценивать. При неправильных сочетаниях оно негативно влияет на здоровье. Многие добавляют молоко в кофе и чай. Продукт снижает эффективность катехинов, защищающих сердце. При добавлении молока в кофе увеличивается калорийность напитка, что может привести к увеличению веса.
Диетологи и ученые пришли к выводу, что молоко не обязательно включать в рацион взрослого человека. Продукт, безусловно, полезный и богат легко усвояемым кальцием, но его можно и заменить. Источником кальция также являются бобовые и листовые овощи. Поэтому при желании всегда можно найти достойную замену молоку.
Новогодний ужин в кругу семьи
Смотреть меню
Статьи по теме:
10 кулинарных хитростей: сэкономьте время на кухне
Мы все заняты, но это не должно мешать нам постоянно наслаждаться здоровой и вкусной едой. “Как сэкономить время?” — вопрос, актуальный во…
Как завтракают в разных странах
Завтраки во многих странах — любимый прием пищи. Людей даже делят на две команды: приверженцев соленых и сладких завтраков. К первому типу…
7 самых популярных десертов в мире
Мы знаем все о медовике и наполеоне, а какие десерты из других стран прославились на весь мир и любимы многими? Расскажем про…
Молоко: мифы и реальность — свежие данные о пользе и вреде молока
Сторонники современных ЗОЖ-трендов отказываются от напитка, считая его вредным для здоровья, но вредно ли молоко на самом деле?
Молоко входит в большинство мировых рекомендаций по питанию, однако все чаще мы слышим, что оно вредно для здоровья. Например, на этом настаивают сторонники современных ЗОЖ-трендов. Конечно, некоторым людям употребление молока действительно противопоказано, но означает ли это, что оно вредно всем? Роскачество собрало популярные мифы о молоке, чтобы разобраться, где правда, а где пустые опасения.
Справочно
Тенденция отказываться от молока пришла с Запада. В начале 20 века отказ от молочной продукции пропагандировали сторонники альтернативной медицины американцы Поль Брэгг и Герберт Шелтон. Несмотря на то, что их труды давно раскритикованы, некоторые теории продолжают жить своей жизнью и обретать новые трактовки.
Вероятно, непереносимость лактозы и аллергия на молочный белок также стали поводом для разговоров о вреде молока.
Итак, переходим к главным мифам о молоке.
1. В молоке содержится сахар, а значит, оно может вызывать такие заболевания, как диабет 2-го типа
Специалист по питанию Британского фонда питания (The British Nutrition Foundation) доктор Саймон Стинсон рассказалнекоммерческой потребительской организации Which?, что молоко содержит около 4,7% сахара (он называется лактоза) – чуть меньше, чем в натуральных ягодах, что совсем не критично. Гораздо важнее стараться не налегать на продукты со свободными сахарами.
Согласно ВОЗ, термин «свободный сахар» обозначает сахар, добавляемый в дополнение к тем сахарам, которые уже присутствуют в продуктах от природы (в меде, фруктах, молоке, овощах, ягодах и т. д.). Когда вы кладете сахар в чай, добавляете в кашу, выпечку, покупаете продукты с подсластителями – вы употребляете свободный сахар. Подробнее ЗДЕСЬ.
Чтобы найти в составе продукта замаскированный подсластитель, воспользуйтесь табличкой ниже:
2. Молоко, получаемое от животных, не предназначено для человека, поэтому у многих людей оно не усваивается
По данным Национальной медицинской библиотеки США MedlinePlus, около 65% населения не усваивает молочный сахар (лактозу) из-за того, что в организме не вырабатывается расщепляющий его фермент – лактаза. Но это не связано с тем, что человеку несвойственно пить молоко животных.
В младенческом возрасте лактаза вырабатывается практически у всех – она нужна для усвоения лактозы из материнского молока. Изначально природой человека задумано, что по мере взросления отвечающий за выработку лактазы ген «отключается», и расщепляющий молочный сахар фермент перестает вырабатываться, ведь взрослый человек не питается грудным молоком.
Однако после того, как человек одомашнил сельскохозяйственных животных и начал пить молоко во взрослом возрасте, гены эволюционировали таким образом, что выработка расщепляющего лактозу фермента не прекратилась. Благодаря этому человек получил способность усваивать молоко в любом возрасте. Но обладают такими эволюционировавшими генами не все. Способностью усваивать лактозу наделены жители регионов, исторически связанных с потреблением молока от домашних животных. Например, в России усваивает молоко до 80% населения. А вот в Африке или Китае обратная ситуация.
Непереносимость молока также может быть связана с аллергией на молочный белок.
Справочно
Аллергия на молочный белок и непереносимость лактозы – не одно и то же. Аллергеном всегда выступают белки, в то время как лактоза – это сахар, то есть углевод.
Может играть роль и индивидуальная непереносимость определенного типа казеина.
Под пристальным вниманием оказалась одна из форм казеина – бета-казеин, относящийся к группе А1. Есть данные, что он может вызывать воспаление и расстройства, но сами исследователи признают, что делать окончательные выводы о вреде казеина еще рано.
Тем не менее рекомендации употреблять молоко входят в руководства по питанию разных стран, что говорит о недоказанном вреде молока. Так, в рекомендуемых рациональных нормах потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания от Минздрава России, перечисляются молоко и молочные продукты (сыр, масло, сливки, сметана, творог).
Но если после употребления молока у вас появляются неприятные симптомы, то лучше обратиться к врачу, чтобы выяснить природу недомогания и принять правильные меры.
3. От молока толстеют
– Само по себе молоко не относится к жирной и калорийной еде и не оказывает большого влияния на массу тела, – говорит доктор Стинсон.
Прибавка в весе связана с состоянием здоровья, образом жизни и диетой в целом и не связана с конкретным продуктом или напитком. Если вы питаетесь жирной и сладкой пищей и мало двигаетесь, то вряд ли молоко станет главной причиной прибавки веса. Если вы активны и у вас сбалансированный рацион, то молочные продукты не испортят вам фигуру.
Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет примерно 60 ккал на 100 граммов, что не так и много: плитка шоколада содержит в 10 раз больше калорий.
Почему молоко не киснет и не горчит, а также ответы еще на 10 ваших вопросов читайте ЗДЕСЬ.
4. От молока появляются прыщи
– Есть некоторые данные о том, что употребление молока может провоцировать акне, – комментирует Стинсон, – но нет четких доказательств, что молочные продукты действительно связаны с проблемами кожи. Если проанализировать исследования, подтверждающие эту связь, то становится ясно, что в работах не рассматривалось влияние других факторов, а респонденты оценивали количество выпитого молока и степень высыпаний по памяти, что не говорит в пользу объективности.
5. В молоке содержится много антибиотиков
Будем честны: согласно результатам веерных исследований Роскачества, в молоке и молочных продуктах действительно встречаются антибиотики (лекарственные препараты могут попасть в молоко из организма коровы, которую ими лечили). В подавляющем большинстве случаев препараты содержатся в следовых количествах, что не запрещено обязательными требованиями по безопасности. При этом опережающие требования Роскачества не допускают в качественном продукте даже следов препаратов, ведь из-за регулярного употребления антимикробных средств, пусть и в мизерных количествах, постепенно формируются устойчивые к препаратам бактерии.
Из 90 исследованных образцов молока различных торговых марок превышения по антибиотикам мы выявили в четырех, а следовые количества обнаружили в 46. Подробнее – в нашемисследовании пастеризованного молока жирностью от 3,2%.
6. Молочные продукты повышают выработку слизи в органах дыхания и вызывают астму
Как и в случае с акне, объективных доказательств связи между слизью и употреблением молока нет. Так, австралийские ученые провели смелый эксперимент. Они собрали 60 простуженных добровольцев в одном доме и наблюдали за ними в течение 10 дней. Исследователи бережно собирали салфетки, в которые сморкались участники, и вели запись, сколько стаканов молока выпивает в день каждый человек (важно, что часть испытуемых не пила молока вовсе). В результате специалисты не нашли разницы в количествах выделений из носа людей, которые пили молоко, и тех, кто от него воздержался.
В другом исследовании, где также подтверждается отсутствие связи между молоком и слизью, уточняется, что симптомы астмы и насморк могут проявляться у людей с аллергией на молочный белок. Но отделение слизи – характерный признак любой аллергии (на пыльцу цветов, ягоды, пыль и на другие аллергены).
Сухое молоко: яд или нормальный продукт? Читайте ЗДЕСЬ.
7. Альтернативное молоко полезнее традиционного
Миндальное, соевое, кокосовое, рисовое и другие молочные «аналоги» с молоком сравнивать некорректно. Ведь это совершенно разные продукты с набором разных витаминов и нутриентов!
Напитки из сои, кокоса, орехов – неплохая альтернатива для людей с непереносимостью молочного белка или лактозы. Для всех остальных нет смысла полностью исключать из рациона привычное нам молоко и переходить на растительное. Подробнее ЗДЕСЬ.
Какое молоко самое лучшее?
Роскачество исследовало молоко 90 торговых марок и оценило его по таким показателям, как микробиологическая безопасность, содержание антибиотиков, примеси растительных жиров, достоверность маркировки и другие.
Несмотря на опасения, молоко – обычный продукт со своими свойствами. Для людей, которые не страдают непереносимостью лактозы, аллергией на молочный белок и переносят казеин, употребление этого напитка не противопоказано – по крайней мере пока не появились убедительные исследования, доказывающие вред молочных продуктов. Тем же, кто связывает различные недомогания с выпитым стаканом молока, лучше исключить напиток из рациона до выяснения обстоятельств с врачом.
Побочные эффекты молока: 4 вещи, которые случаются, когда вы пьете слишком много молока
Послушайте эту статью что нас попросили потреблять в больших количествах. Это потому, что это хороший источник кальция и способствует здоровью костей. Неудивительно, что мы предполагаем, что молоко полезно для нашего здоровья и положительно повлияет на нас. Но знаете ли вы, что употребление слишком большого количества молока может принести больше вреда, чем пользы? Да, у молока тоже есть побочные эффекты.
Согласно исследованию, проведенному в 2014 году, было установлено, что у женщин, выпивающих три и более стакана молока каждый день, почти вдвое повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это еще не все — это также увеличило риск развития рака на 44%. Ведущий автор исследования, Карл Михаэльссон, шведский профессор хирургических наук, продолжил: «Для меня результаты исследования оказались достаточно сильными, чтобы сократить потребление молока».
Пришло время углубиться в побочные эффекты чрезмерного потребления молока, но прежде давайте разберемся, насколько молоко полезно для нас.
Сколько молока следует потреблять?
Исследования показывают, что люди старше девяти лет должны ежедневно выпивать три чашки молока. Это потому, что молоко и другие молочные продукты являются отличными источниками кальция, фосфора. витамин А, витамин D, рибофлавин, витамин B12, белок, калий, цинк, холин, магний и селен.
Это может быть не просто «расстройство желудка», а непереносимость лактозы. Изображение предоставлено: Shutterstock
Но есть люди, которые должны полностью отказаться от молока, в том числе те, у кого непереносимость лактозы. Непереносимость лактозы вызвана дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.
На самом деле, те, кто страдает от непереносимости лактозы, страдают от спазмов в животе, вздутия живота и диареи.
Побочные эффекты молока, особенно при употреблении его в больших количествах
1. Может вызывать тошноту
По данным Американского национального института здоровья, 65% взрослых страдают той или иной формой непереносимости лактозы. Тошнота является одним из самых серьезных симптомов, а в крайних случаях рвота может возникнуть после употребления любых молочных продуктов, содержащих лактозу, включая молоко, мороженое и сыр.
2. Это может вызвать вздутие живота и проблемы с пищеварением.
Этот симптом наблюдается не только у людей с непереносимостью лактозы, но и у других людей. Употребление слишком большого количества молока может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, судороги и диарея. Если ваше тело не может расщеплять лактозу должным образом, она проходит через пищеварительную систему и расщепляется кишечными бактериями. По этой причине может возникнуть газообразование и другие проблемы с пищеварением.
3. Может вызывать акне
Считается, что доступное сегодня молоко содержит гормоны, регулирующие рост и выработку молока. Известно, что это усугубляет акне, нарушая регуляцию инсулина с помощью так называемого инсулиноподобного фактора роста-1. Вопреки распространенному мнению, обезжиренное молоко может ухудшить состояние акне, поэтому лучше перейти на жирное коровье молоко, в которое обычно не добавляют гормоны.
Молоко может привести к акне. Изображение предоставлено: Shutterstock
4. Молоко может вызывать некоторые виды рака
На эту тему проведено очень мало исследований, но некоторые продолжают утверждать, что слишком много молока может вызвать определенные виды рака, такие как рак предстательной железы или груди. Большинство этих исследований являются эпидемиологическими, что означает, что они рассматривают тенденции потребления и заболеваемости людей с течением времени.
Итак, дамы, не переусердствуйте с молоком, оно может принести больше вреда, чем пользы!
Вредно ли пить слишком много молока для вашего организма?
Наверх
Сейчас читаю:
Вредно ли пить слишком много молока для вашего организма?
Поделиться fbsharetwsharepinshare Комментарии (0)
TIMESOFINDIA.COM | Последнее обновление: 1 февраля 2021 г., 21:00 ISTShare fbsharetwsharepinshare
Комментарии (0)
закрыть
01/5Сколько молока — это слишком много
Из поколения в поколение нам каждый день говорили о пользе молока. Стакан молока содержит большое количество кальция, питательного вещества, связанного с укреплением костей и ростом мышц. Вот почему молоко и другие молочные продукты являются непременным товаром в каждом домашнем хозяйстве. Но согласно другой теории, употребление слишком большого количества молока может сделать ваши кости ломкими. В этой статье мы попытались выяснить, действительно ли вредно пить слишком много молока.
подробнее
05/02Есть ли побочные эффекты от чрезмерного употребления молока?
Молоко может быть полезным и питательным, но употребление его слишком большого количества в день не гарантирует улучшения здоровья. Чрезмерное потребление чего-либо вредно, даже если это что-то столь же полезное, как молоко. Согласно шведскому исследованию, употребление слишком большого количества молока в день может быть связано со смертностью и повышенным риском переломов. Для исследователей слишком много молока означало три или более стакана в день. Результаты исследования были еще более тревожными у женщин. В случае женщин было обнаружено, что употребление трех или более стаканов молока каждый день может почти удвоить риск смерти по сравнению с теми, кто просто выпивал менее одного стакана в день. Мужчины не пострадали так же, как женщины, но это определенно может увеличить уровень смертности.
Согласно другому исследованию, опубликованному в 1997 году учеными из Гарвардского университета, употребление слишком большого количества молока не снижает риск переломов костей. Исследование, проведенное на 77 000 женщин-медсестер в течение 10 лет, не показало существенной разницы в количестве переломов рук или бедра между теми, кто выпивал один стакан молока в неделю, и теми, кто пил меньше молока.
Подробнее
05/03Вы должны просто отказаться от молока?
Результат исследования должен быть тревожным, но это не означает, что вы должны полностью отказаться от напитка. Молоко — источник питания. Помимо кальция, он также содержит другие необходимые питательные вещества, такие как витамин D, витамин B 12 и белок. Есть несколько исследований, которые показывают, что ежедневное употребление молока может снизить риск развития хронических заболеваний. Все, что вам нужно сделать, это потреблять его в умеренных количествах. Стакан молока в день – идеальный выбор. В свете исследования лучше избегать употребления более 2 стаканов молока в день.
Молоко полезно для здоровья, но его всегда следует употреблять в умеренных количествах. Потребление слишком большого количества за один прием или в течение дня может привести к видимым побочным эффектам. Вот некоторые из очевидных признаков чрезмерного употребления алкоголя:
Усталость : Исследование показывает, что употребление слишком большого количества молока также может привести к повышенной кишечной проницаемости, что может вызвать у вас вялость.
Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко
https://rsport.ria.ru/20200608/1572645146.html
Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко
Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко — РИА Новости Спорт, 17.06.2020
Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко
Молочные и кисломолочные продукты вызывают значительный всплеск инсулина, что ведет к развитию воспалительных процессов, ожирению печени и диабету второго типа, РИА Новости Спорт, 17.06.2020
МОСКВА, 8 июн — РИА Новости. Молочные и кисломолочные продукты вызывают значительный всплеск инсулина, что ведет к развитию воспалительных процессов, ожирению печени и диабету второго типа, заявила нутрициолог Анна Елькина. Она отмечает, что коровье молоко содержит много инсулиноподобных факторов роста, которые «нужны теленку, а не взрослым и детям». Также молочные продукты, продаваемые в магазинах, нередко содержат сахар, антибиотики и консерванты. Например, сладкий йогурт и творог, уточняет специалист. В качестве альтернативы Анна Елькина рекомендует пить козье молоко. В нем содержится больше кальция, фосфора, а также витаминов A, B, B2, B6, C. Кроме того, жиры из козьего молока быстрее и легче усваиваются, не вызывая вздутие и тяжесть в животе.
МОСКВА, 8 июн — РИА Новости. Молочные и кисломолочные продукты вызывают значительный всплеск инсулина, что ведет к развитию воспалительных процессов, ожирению печени и диабету второго типа, заявила нутрициолог Анна Елькина.
Она отмечает, что коровье молоко содержит много инсулиноподобных факторов роста, которые «нужны теленку, а не взрослым и детям». Также молочные продукты, продаваемые в магазинах, нередко содержат сахар, антибиотики и консерванты. Например, сладкий йогурт и творог, уточняет специалист.
«Переизбыток молочки в рационе (например, сыр на завтрак, молоко с кофе, сырники в качестве перекуса, омлет с молоком на ужин) может вызвать воспаление в организме. Проще говоря, наш организм уже не может усваивать такое количество молочных продуктов, в результате чего страдает иммунитет», — пишет в своем Instagram Анна Елькина, добавляя, что обезжиренная молочка содержит вредные растительные трансжиры и вкусовые добавки.
5 июня 2020, 15:25ЗОЖ
Диетолог назвала четыре продукта, которые замедляют старение
В качестве альтернативы Анна Елькина рекомендует пить козье молоко. В нем содержится больше кальция, фосфора, а также витаминов A, B, B2, B6, C. Кроме того, жиры из козьего молока быстрее и легче усваиваются, не вызывая вздутие и тяжесть в животе.
«Козье молоко — это еще и низкое содержание молочного сахара. Данный продукт не провоцирует отложение жировой ткани и не нарушает углеводный обмен. Люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут употреблять его спокойно, — утверждает нутрициолог. — А если поговорить о здоровье, то его используют при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, для детского питания и при заболеваниях щитовидной железы».
Польза или вред: нужно ли взрослым пить молоко — мнение экспертов
Образ жизни
Фото
pixabay
Молоко — богатейший источник кальция, но можно ли его пить взрослым? Есть мнение, что после тридцати молочные продукты лучше заменить на кефир и йогурт. На самом деле, диетологи не согласны с этим утверждением. Молоко — это клад полезных микроэлементов и правильных жиров для организма, которые нельзя восполнить в той же мере другими продуктами.
врач-диетолог
Мифы о молоке развенчал консультант цифрового медицинского сервиса «Доктор рядом» врач-диетолог Александр Андреев.
Миф 1: суточную норму кальция можно восполнить стаканом молока
К сожалению, это миф. В одном стакане молока всего 34% от суточной нормы, а белка — 14% от нормы. Соответственно, выпив на ночь стакан молока, вы точно не восполните норму кальция.
Миф 2: пастеризованное молоко очень вредно и можно пить только непастеризованное
Это утверждение является мифом. Пастеризация — это способ сохранения молока на непродолжительное время. Оно убивает вегетативные формы микроорганизмов, что позволяет увеличить срок годности. Тут важно обратить внимание на тот факт, что такое молоко хранится максимум неделю.
Непастеризованное молоко — это цельный, сырой продукт. Грубо говоря, человек только подоил корову и сразу же протянул вам стакан молока. Если вы не уверены, что корова получила все необходимые прививки и у нее нет никаких заболеваний, то лучше воздержаться от его употребления. Если вы все же купили такой продукт, то прокипятите его перед употреблением.
Миф 3: в молоке сохраняются все антибиотики, которые вкололи когда-либо корове
Качество молока зависит только от того, каким кормом питалась корова. Если это хороший корм, то и молоко будет качественное, оно будет жирным, богато витаминами и минералами. Если за животным был плохой уход и кормили его очень плохо, то и молоко будет иметь соответствующее качество.
Вы действительно можете заменить коровье молоко растительным, сейчас очень широкий выбор овсяного, миндального, кокосового, соевого и других. Это не плохое молоко, оно вкусное и не вредит организму, но, к сожалению, в нем не будет аминокислот, что есть в животном молоке.
Миф 5: молоко нужно только детям, а для взрослых оно уже не несет никакой пользы
Молоко будет полезно для человека на протяжении всей его жизни. Тут нет возрастных ограничений в употреблении продукта, кроме того, что детям молоко рекомендовано пить только после года.
— У меня был случай в практике — мама давала ребенку с шести месяцев пастеризованное молоко. В итоге у малыша развилась аллергия, — рассказал врач-диетолог Александр Андреев. — Организм ребенка еще не готов к усваиванию такого тяжелого для него продукта. В случае, если врач-педиатр советует перейти на искусственное вскармливание, лучше попросить у него рекомендации тех или иных специализированных смесей.
Молоко совершенно не вредно для взрослых, если у них нет противопоказаний, аллергии или непереносимости, а особенно полезно для тех, кто занимается спортом, считает спортивный врач Александра Пурига.
кандидат медицинских наук, спортивный врач, реабилитолог
— Молоко переваривается лучше, если совместить его с другой пищей, — говорит эксперт. — Лайфхак для тех, кто тренируется в фитнес-клубе: употребляя молоко с едой, вы не только получаете белок, но и повышаете калорийность, что косвенно приводит к активации анаболических гормонов, в том числе инсулина. Инсулин всегда превращает лишние калории в жир, но молоко блокирует этот процесс, так что калорий потребляется больше, а жировой ткани сформируется меньше.
По словам спортивного врача, молоко также полезно «живыми» иммуноглобулинами, усиливающими иммунитет.
— Цельное молоко эффективнее для мышечного роста, чем пастеризованное, а если в него добавить какао-порошок, вы получите великолепный напиток, который восстановит организм после тренировок лучше, чем обычное молоко, — отмечает Александра Пурига.
Анна Майская
Сегодня читают
Названы марки поддельного сливочного масла, в котором нет ни капли молока
Для тех, кто на голову выше других: 4 привычки по-настоящему умных людей
Какой должна быть экстренная медпомощь, чтобы пациенты были довольны, а врачам хотелось работать
Как правильно вычеркивать друзей из своей жизни и зачем это делать — объясняют психологи
Психолог Уэбб назвала 6 признаков человека, которого мама никогда не любила
Вот 12 причин, почему молоко вредно для вас
Благодаря мощной пиар-машине молочной промышленности коровье молоко долгое время рекламировалось как источник кальция. Но если не обращать внимания на вращение, легко увидеть, что молоко вредит телу. Если у вас «есть молоко» (а также сыр, йогурт и мороженое), скорее всего, вас ожидает множество проблем со здоровьем. Так почему же молоко вредно для вас и коров? Вот 12 причин почему.
Несмотря на шумиху, коровье молоко фактически лишает наши кости кальция. Животные белки при расщеплении производят кислоту, а кальций является отличным нейтрализатором кислоты, так что… вы можете видеть, к чему это идет. Чтобы нейтрализовать и вывести кислоты, наш организм должен использовать кальций, содержащийся в молоке, а также некоторые из наших собственных запасов. Таким образом, каждый стакан молока, который мы выпиваем, вымывает кальций из наших костей. Вот почему медицинские исследования за медицинскими исследованиями показали, что у людей, которые потребляют больше всего коровьего молока, частота переломов значительно выше, чем у тех, кто пьет мало молока или совсем не пьет его. А если вы едите большое количество сыра? Добавьте к этому обильную порцию насыщенных жиров, натрия и холестерина.
Молоко и сыр связаны с повышенным риском развития рака простаты. Но безмолочные диеты? Было показано, что они замедляют его прогресс.
Людям трудно переваривать лактозу в коровьем молоке, что приводит к тошноте, судорогам, газообразованию, вздутию живота и диарее. Трудности с перевариванием молочных продуктов могут развиться в более позднем возрасте и привести к постепенному ухудшению симптомов.
В многочисленных исследованиях потребление всех видов молочных «продуктов» было связано с увеличением распространенности и тяжести акне как у мальчиков, так и у девочек.
Одна порция молока может содержать до 24 мг вредного для сердца холестерина. Одна унция кесо содержит 30 мг. Но никакая растительная пища не содержит любого холестерина.
Шведское исследование показало, что женщинам, потреблявшим четыре или более порций молочных «продуктов» каждый день, было 9 лет.0023 вдвое выше вероятность развития серозного рака яичников.
Непереносимость лактозы отличается от непереносимости лактозы. Аллергия на молоко может вызывать потенциально сильные и опасные реакции (обычно у маленьких детей), такие как рвота или анафилаксия.
больная девочка | Кортлин Лотт | CC BY-ND 2.0
Коров часто накачивают антибиотиками, чтобы они оставались живыми и давали молоко в грязных фабрично-заводских условиях. Мы можем поблагодарить это безудержное чрезмерное их использование за всплеск устойчивых к антибиотикам бактерий. Когда люди заражаются этими супербактериями, эффективность антибиотиков в лучшем случае снижается, а в худшем — бессильна.
Одна порция цельного молока может содержать более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы насыщенных жиров. Если вы выпьете три порции цельного молока, вы уже на 60 процентов в день — даже до еды. Сыр еще хуже: Гарвард сообщает, что пицца и сыр являются основными источниками насыщенных жиров в рационе американцев.
Вопреки заявлениям производителей, исследование более 12 000 детей показало, что чем больше молока они пьют, тем больше веса они набирают, а обезжиренное и 1-процентное молоко на самом деле приводит к большему набору веса, чем употребление 2-процентного или цельного молока. Исследование также показало, что замена газированных напитков молоком не приводит к снижению веса.
11. Натрий
Сыр
может содержать до 400 мг натрия на унцию. Разновидности, в том числе халлуми, импортный голубой, фета и эдам (а также плавленые сыры) настолько насыщены натрием, что на самом деле более соленые, чем морская вода.
12. Здравый смысл
Кроме людей (и животных-компаньонов, которых кормят люди), ни один вид не пьет молоко после своего естественного возраста отлучения от груди или не пьет молоко другого вида. Коровье молоко удовлетворяет пищевые потребности телят, у которых четыре желудка и они набирают сотни фунтов в течение нескольких месяцев, а иногда весят более 1000 фунтов, прежде чем им исполнится 2 года. Коровье молоко не соответствует пищевым потребностям человека, поэтому неудивительно, что употребление его и его производных вызывает у нас столько проблем.
*****
Пришло время принять правду: Если она не твоя мама, то это не твое молоко.
Если она не твоя мама, то это не твое молоко. Художники Дэймон Мартин и Фил Америка сотрудничали с PETA, чтобы создать эту мощную фреску в Лос-Анджелесе. pic.twitter.com/35j8s5ET01
— PETA (@peta) 10 февраля 2018 г.
Нажмите здесь, чтобы узнать, почему сыр — самая сексистская вещь, которую вы можете есть.
«Почти все мы выросли, ели мясо, носили кожу, ходили в цирки и зоопарки. Мы никогда не рассматривали влияние этих действий на вовлеченных животных. По какой-то причине вы сейчас задаете вопрос: почему у животных должны быть права?» ПОДРОБНЕЕ
— Ингрид Э. Ньюкирк, президент PETA и соавтор книги Animalkind
Подробнее
Молоко вредно для вас? Вот 7 причин, почему молочные продукты вредны для здоровья
Если вы похожи на большинство американцев, вы выросли с мыслью, что вам нужно потреблять молочные продукты, чтобы оставаться здоровым. Вы согласны с идеей, что молочные продукты полезны для тела, потому что об этом говорят рекомендации по питанию. Кроме того, вам нужны молоко, сыр и другие молочные продукты, чтобы построить крепкие кости, верно? Но теперь все больше людей спрашивают: вредны ли для вас молочные продукты?
Мысль о том, что мы должны перейти на немолочное молоко для нашего здоровья, и продажи миндального и овсяного молока на планете стремительно растут, в то время как молочные продукты теряют долю рынка среди потребителей, обеспокоенных тем, что коровы в США заставляют производить больше молока за счет кормление или инъекции гормонов роста, инсулина и эстрогена, которые попадают в ваш организм, когда вы употребляете молочные продукты.
Новые немолочные виды молока и сыры с орехами заменяют молочные продукты, предлагая варианты, которые так же вкусны в ваших кашах, кофе или бутербродах, как и оригинальные, поэтому вопрос «Вредно ли молоко для вас?» стоит спросить. И идея перехода на немолочное молоко не вызывает сомнений. Для тех, кто чувствует, что они «пристрастились» к сыру, в этой идее есть доля правды, поскольку казеин как в молоке, так и в сыре воздействует на дофаминовые рецепторы мозга, затрудняя отказ от курения.
Молочные продукты вредны для вас?
Когда речь заходит о нашей потребности в кальции, витаминах и белке в молоке, нас вводят в заблуждение относительно молочных продуктов. «Позитивные сообщения о молочных продуктах поддерживаются как промышленностью, так и правительством», — говорит Дотси Бауш, призер Олимпийских игр по велоспорту и исполнительный директор Switch5Good, организации, созданной для повышения осведомленности об опасностях молочных продуктов, добавляя, что даже большинство врачей не полностью осведомлены об опасности молочных продуктов для здоровья, поскольку они мало обучены правильному питанию. «Благодаря огромным маркетинговым бюджетам [со стороны молочного совета и лобби] большинство людей слышат только то, что индустрия хочет, чтобы они слышали».
В не очень маленькой белизне молочные продукты не являются здоровой пищей или напитком, как вы думаете, что является одной из причин, по которой Канада недавно исключила молочные продукты из своих национальных рекомендаций по питанию, и чем раньше вы прекратите употреблять молочные продукты, тем лучше .
Что такое молочные продукты? Все, что сделано из коровьего молока или козьего молока, в том числе:
Молоко
Крем
Сыр
Балд
9
, когда вы также Ditch Dithy, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY, DICLY. вы уменьшаете свое воздействие на окружающую среду. Если вы когда-нибудь задумывались, что молоко делает с вашим телом, вот восемь причин навсегда отказаться от молочных продуктов.
8 причин, по которым молочные продукты вредны для вашего здоровья
1. Повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Молоко является основным источником насыщенных жиров в рационе американцев, говорит Ли Кросби, доктор медицинских наук, руководитель программы обучения правильному питанию в Комитете ответственных врачей Лекарственное средство. Молочные продукты богаты жирами и холестерином, а исследования показали, что диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина увеличивают риск сердечных заболеваний, убийц номер один среди мужчин и женщин в США.
Стакан цельного молока на 8 унций содержит 150 калорий и 8 граммов жира, 5 из которых являются насыщенными, и 24 миллиграмма (мг) холестерина. По данным Американской кардиологической ассоциации, насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП («плохой»), что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.
«Молочные продукты связаны с двумя другими серьезными заболеваниями, диабетом 2 типа и болезнью Альцгеймера», — говорит Кросби. И выбор нежирного или обезжиренного молока, хотя оно может и не содержать насыщенных жиров, все же содержит холестерин и сопровождается теми же потенциально вредными побочными эффектами.
2. Не единственный способ укрепить кости
Кальций входит в состав молока, а поскольку кальций является строительным материалом для здоровья костей, молоко уже давно считается полезным для здоровья костей. Но факты не так очевидны, по словам Кросби, который указывает: «В странах с самым высоким потреблением молочных продуктов больше всего случаев остеопороза».
Исследования не выявили однозначной связи между потреблением молочных продуктов и меньшей частотой переломов костей. Вы можете получать кальций из листовой зелени, включая шпинат, капусту, брюссельскую капусту и другие растительные источники. Бобовые, такие как фасоль, также богаты кальцием, как и тофу. Вы можете получить кальций из черной патоки (в чае или хлебобулочных изделиях) и найти обогащенное растительное молоко или апельсиновый сок, в который добавлен кальций.
3. Повышенный риск рака
Повышенный риск рака — еще одна главная причина избегать молочных продуктов. Молочные продукты связаны с раком молочной железы и другими видами рака, особенно с теми, которые считаются «гормональными», такими как рак предстательной железы. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале эпидемиологии , у мужчин ежедневное употребление коровьего молока в три раза увеличивает риск прогрессирующего рака предстательной железы.
Еще одно исследование в журнале American Journal of Clinical Nutrition выявило 32-процентное увеличение риска рака простаты среди мужчин, которые употребляли 2,5 порции молочных продуктов в день по сравнению с менее чем половиной порции в день.
Дополнительные исследования показывают связь между употреблением жирных молочных продуктов и повышенным риском рака молочной железы. Недавнее исследование, опубликованное в Международном журнале эпидемиологии , показало, что женщины, которые выпивали всего два-три стакана жирного коровьего молока в день, повышали риск развития рака молочной железы на 80 процентов.
Исследования показали, что среди выживших после рака груди молочные продукты могут увеличить риск рецидива. В исследовании женщин, у которых уже был рак молочной железы, ученые обнаружили, что ежедневное употребление одной или нескольких порций жирных молочных продуктов повышает риск смертности на 49%.процентов по сравнению с теми женщинами, которые потребляли менее половины порции в день, согласно исследованию журнала Национального института рака . Несколько других исследований показывают, что молочные продукты также могут увеличить риск развития рака яичников.
4. Высокий уровень эстрогена
Одним из виновников этих видов рака является эстроген. В то время как молоко всегда содержало эстроген, сейчас его количество выше, поскольку современные молочные коровы доят коров до беременности. «Эстрогены в молочных продуктах, наряду с другими компонентами молока, могут быть причиной того, что у потребителей был обнаружен более высокий уровень эстрадиола, типа эстрогена в крови», — говорит Кросби. Эстроген передается человеку через молочные продукты, поэтому появляется так много исследований о связи между жирными молочными продуктами и гормональным раком.
Молочные продукты содержат инсулиноподобный фактор роста, называемый ИФР-1, который заставляет организм увеличивать выработку ИФР-1, гормона роста. Это полезно, если вы корова — «оно превращает 80-фунтового теленка в 1400-фунтовую корову», — говорит Кросби, — но не для людей.
Кроме того, некоторые виды молока содержат гормоны роста или рекомбинантный бычий гормон роста (rBGH), который дают коровам для увеличения надоев. По данным Американского онкологического общества, у коров, получавших rBGH, чаще развиваются инфекции вымени (мастит), и этим коровам дают больше антибиотиков, чем коровам, которым не давали rBGH. Как это влияет на здоровье человека? Доказательства неубедительны.
В то время как FDA заявило, что уровни безопасны для потребления человеком, если вы хотите избежать всех гормонов роста, вы можете выбрать молочные продукты на растительной основе.
5. Вызывает воспаление
Спортсмены позируют в рекламе молока, а шоколадное молоко продается как восстанавливающий напиток, однако молочные продукты, по-видимому, вызывают избыточное образование слизи и воспаление, что может снизить спортивные результаты, объясняет Бауш. Слишком много слизи может затруднить дыхание во время нагрузки, а когда дыхание нарушено, страдает ваша работоспособность.
Более того, молочные продукты могут вызвать воспаление, что означает, что вашим клеткам требуется больше времени для восстановления, поэтому вы, возможно, не сможете снова полноценно нагрузить свои мышцы и суставы, пока воспаление не спадет, или вы можете получить травму, пытаясь, что испытал Бауш.
«Молочные продукты вызывают воспаление, и спортсмены постоянно борются с воспалением, чтобы восстановить разрушенные мышцы и вернуться к тренировкам», — говорит она, добавляя, что после того, как она отказалась от молочных продуктов, время ее восстановления резко сократилось, поэтому она смогла тренироваться. на том же уровне высокой интенсивности чаще. «Если у вас воспаление, вы не в лучшей форме, и пока вы не откажетесь от молочных продуктов, вы не узнаете свой истинный предел».
6. Парниковые газы и использование воды
При выращивании молочных коров используется больше парниковых газов и воды, чем при производстве большинства видов растительного молока. «Молочные продукты — это смертный приговор для окружающей среды», — говорит Бауш. «Они облагают налогом землю и воду нашей планеты, одновременно загрязняя их». Отходы молочной фермы с 2500 коровами равны отходам города размером с Миннеаполис.
Для производства одного галлона коровьего молока требуется 1000 галлонов воды. «Это больше, чем у любого растительного молока, включая миндальное», — говорит Бауш, отмечая, что для роста миндалю требуется больше воды, чем большинству других растений. Молочные фермы также являются загрязнителями воздуха; производство коровьего молока дает 38 процентов парниковых газов, возникающих в результате всех эксцентрических выбросов, научный термин для коллективной коровьей отрыжки и пукания молочных коров.
7. Непереносимость лактозы
Лактоза — это сахар, естественным образом содержащийся в молоке. Вы можете не осознавать, что у вас чувствительность к лактозе, пока не откажетесь от молочных продуктов и не почувствуете уменьшение вздутия живота или воспаления.
Почти 68 процентов населения мира имеют так называемую мальабсорбцию лактозы, которая представляет собой форму непереносимости лактозы, которая проявляется в виде проблем с пищеварением или диареей, вздутием живота, газами или воспалением или другими физическими реакциями после употребления лактозы.
Самый простой способ узнать, страдаете ли вы непереносимостью или чувствительностью к лактозе, — отказаться от молока и молочных продуктов и посмотреть, почувствуете ли вы себя лучше. Если вы время от времени добавляете его обратно и испытываете симптомы, то, скорее всего, у вас есть чувствительность к лактозе.
8. Растительное молоко и сливки лучше, чем когда-либо
Хорошие новости? Мало того, что вам не нужны молочные продукты, но сейчас на рынке так много растительных альтернатив молочным продуктам, что проще, чем когда-либо, исключить молочные продукты из своего рациона.
польза и вред, можно ли новорожденным и детям, полезнее ли коровьего, сколько можно пить в день
Когда я была маленькой, бабушка настаивала, чтобы я обязательно пила козье молоко. Мне не нравился запах, и оно было очень жирным, так что я просила коровье. Но бабушка все равно покупала мне только козье, потому что в нем якобы больше витаминов и кальция, а еще оно лучше усваивается.
Теперь у меня самой появились дети, и я пытаюсь понять: нужно ли заставлять их пить козье молоко, раз оно такое полезное, или можно обойтись коровьим?
Даниил Давыдов
медицинский журналист
Профиль автора
Смысла заставлять детей пить козье молоко, если им хочется коровьего, нет. Оба вида молока — хороший источник кальция и белка. Все остальные преимущества козьего молока сильно преувеличены.
Какое молоко полезнее: козье или коровье
По данным ООН, козье молоко содержит чуть больше питательных веществ, чем коровье. Однако разница невелика. И коровье, и козье молоко считается хорошим источником белка, незаменимых жирных кислот, кальция, витамина В2 и витамина А.
Молоко и молочные продукты в человеческом питании — ООНPDF, 2,99 МБ
Содержание некоторых питательных веществ в 100 г коровьего и козьего молока
Коровье
Козье
Жиры, г
3,3
3,9
Белок, г
3,3
3,4
Калий, мг
145
202
Кальций, мг
112
118
Фосфор, мг
91
100,4
Рибофлавин В2, мг
0,02
0,13
Ниацин В3, мг
0,13
0,24
Витамин А, мкг
37
48
Магний, мкг
8
18
Коровье
Жиры, г
3,3
Белок, г
3,3
Калий, мг
145
Кальций, мг
112
Фосфор, мг
91
Рибофлавин В2, мг
0,02
Ниацин В3, мг
0,13
Витамин А, мкг
37
Магний, мкг
8
Жиры, г
3,9
Белок, г
3,4
Калий, мг
202
Кальций, мг
118
Фосфор, мг
100,4
Рибофлавин В2, мг
0,13
Ниацин В3, мг
0,24
Витамин А, мкг
48
Магний, мкг
18
Сходите к врачу
Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.
Мифы о козьем молоке
Некоторые производители козьего молока подчеркивают, что оно легче усваивается, на него не бывает аллергии и оно не вызывает пищевую непереносимость. Вот что по этому поводу говорит наука.
Козье молоко легче усваивается. Белки и жиры из козьего молока действительно перевариваются и усваиваются легче, чем те же самые компоненты коровьего молока. Но польза, которую от этого можно получить, сильно преувеличена.
Пищевая ценность и польза для здоровья компонентов козьего молока — книга «Питательные вещества в молочных продуктах и их влияние на здоровье и болезни»
Примерно 80% всех белков в молоке приходится на β-казеины, которые легко расщепляют пищеварительные ферменты, и на α-казеины — эти белки ферментам расщеплять сложнее.
По соотношению казеинов козье молоко близко к человеческому: в нем содержится 70% β-казеинов и 30% α-казеинов. Для сравнения: в коровьем молоке α-казеинов около 50%. Поэтому из коровьего молока мы усваиваем 90% белка, а из козьего — 96%.
Для большинства здоровых людей разница в 6% слишком мала, чтобы это сказалось на самочувствии. Но поскольку козье молоко по составу похоже на человеческое, специалисты по питанию предположили, что младенцы на искусственном вскармливании будут лучше расти и развиваться, если давать им детские смеси из козьего молока.
Исследования показали, что дети действительно быстрее переваривают козий белок. Однако на смесях из козьего и коровьего молока они растут и развиваются совершенно одинаково. Так что повода переплачивать за «козьи» смеси нет.
На смесях из козьего молока дети растут так же, как на смесях из коровьего — Европейское агентство по безопасности продуктов питания
Примерно такая же ситуация с жиром из козьего молока. В молоке жир содержится в виде капель. Они бывают двух типов: маленькие, размером от 1 до 5 мкм, и большие — от 5 до 10 мкм. В козьем молоке маленьких капель больше 80%, а в коровьем их 60%. Поскольку маленькие капли пищеварительным ферментам расщеплять проще, то и жиры из козьего молока перевариваются легче и быстрее.
В козьем молоке жировые капли меньше по размеру, чем в коровьем — Кооперативный центр сельскохозяйственных исследованийPDF, 179 КБ
На самочувствии здоровых людей эта разница не сказывается. Но несколько небольших исследований показали, что людям с заболеваниями, при которых сложно усваивать жиры, переваривать козье молоко проще, чем коровье. Это, например, пациенты с болезнями печени, муковисцидозом и воспалительными заболеваниями тонкой кишки. Правда, преимущества козьего молока при этих болезнях еще предстоит доказать в более крупных исследованиях.
Питательное значение козьего молока — Справочник по молоку некрупных млекопитающих
Козье молоко не вызывает аллергии. Аллергия на молочные белки β-лактоглобулин и α-казеин развивается примерно у 2—5% детей по всему миру. А поскольку козье молоко содержит почти в два раза меньше α-казеинов, чем коровье, появилась гипотеза, что оно будет реже провоцировать аллергию.
Аллергия на α-казеин встречается чаще, чем на β-казеин — Энциклопедия пищи и здоровья
Однако исследования показывают, что у людей с аллергией на коровье молоко более чем в 90% случаев будет аллергия и на козье. Поэтому козье молоко нельзя считать безопасной заменой коровьего.
Аллергическая реакция на молочный белок у младенцев и детей делится на два типа: IgE-опосредованная, или истинная аллергия, и не-IgE-опосредованная, которую часто называют псевдоаллергией. Хорошая новость в том, что почти 20% детей перерастают псевдоаллергию на молоко к четырем годам, а около 80% — к 16 годам. Дети, которые переросли свою псевдоаллергию, могут пить любое молоко, какое захотят. Но у детей с истинной аллергией реакция сохранится на всю жизнь, и им пить молоко нельзя.
Как молоко разных видов животных влияет на вероятность развития аллергии — журнал «Медицинский бюллетень больницы Sisli Etfal»PDF, 676 КБ
Большинству детей с аллергией на коровье молоко не подходит и козье — Американская академия педиатрии
Козье молоко не вызывает пищевую непереносимость. Пищевая непереносимость молока встречается почти у 68% жителей Земли. Это состояние развивается потому, что с возрастом многие люди утрачивают фермент лактазу, который расщепляет молочный сахар — лактозу.
Непереваренная лактоза достается на обед кишечным бактериям. В итоге они объедаются и начинают усиленно выделять водород, углекислый газ, метан и соединения серы — все то, что составляет кишечные газы. Если человек с непереносимостью лактозы выпьет слишком много молока, у него заболит живот и может случиться понос.
Причины непереносимости лактозы — клиника Немура
Производители козьего молока часто подчеркивают, что этот продукт содержит меньше лактозы, чем коровье молоко. Однако реальная разница очень мала: в 100 мл коровьего молока содержится 4,7 грамма, а в таком же количестве козьего — 4,4 грамма лактозы.
Чтобы заболел живот, человек с непереносимостью должен съесть больше 12 граммов лактозы. Легко подсчитать, что безопасное количество молочного сахара содержится в 250 мл что козьего, что коровьего молока. Несмотря на то что в козьем молоке лактозы меньше, человек с непереносимостью все равно сможет выпить не больше одной чашки.
Обновленная информация о мальабсорбции и непереносимости лактозы — Британский медицинский журнал
Сколько можно пить козьего молока
Из 100 мл козьего молока можно получить 66 ккал, а из такого же количества коровьего — 62 ккал. Поскольку особой разницы нет, для козьего молока подходят те же рекомендации, что и для коровьего молока.
Людям старше девяти лет можно пить по три порции молока в день. Одна порция — примерно 250 мл. Из такого количества можно получить суточную норму кальция и при этом не перебрать калорий.
Американские рекомендации по питанию, 2020—2025 годыPDF, 30,6 МБ
Можно ли козье молоко новорожденным и детям постарше. Цельное молоко — не то же самое, что питательная смесь для искусственного вскармливания. Хотя цельное козье молоко и похоже на человеческое, оно все-таки не подходит для младенцев — точно так же, как и коровье.
Козье молоко содержит слишком много белка, который маленьким детям сложно переварить. А еще в нем мало натрия и витамина В9, который необходим для нормального развития нервной системы. Поэтому начинать давать ребенку цельное козье молоко можно только с года.
/guide/vitamins/
Витамины: в каких продуктах содержатся и как принимать добавки
В первый раз предлагать ребенку цельное молоко стоит буквально по паре глотков. После этого стоит подождать пару дней, чтобы понять, нет ли у ребенка аллергии. Если он чувствует себя нормально, порции можно постепенно увеличивать. Ребенку в возрасте 2—3 лет можно давать по две порции козьего молока в день, а с 4—8 лет — по две с половиной порции.
Можно ли козье молоко беременным и кормящим. Ограничений по цельному козьему молоку для беременных и кормящих женщин нет. Более того, беременным женщинам настоятельно рекомендуется употреблять любое молоко и молочные продукты, так как это отличный источник кальция. Если взрослой женщине нужно 1000 мг кальция в день, то беременной женщине требуется 1300 мг.
Рекомендации по питанию беременных женщин — Американская коллегия акушеров и гинекологов
Хотя дополнительные 300 мг кальция содержатся в одном стакане молока, во время беременности можно продолжать пить по три рекомендованные порции, так как из молока тоже можно получить дополнительный белок и витамины.
Для кормящих женщин козье молоко тоже полезно, так как, по некоторым данным, его употребление способствует выработке грудного молока.
В случае беременных и кормящих есть только одно ограничение: цельное молоко обязательно должно быть пастеризованным. Это уменьшает риск встречи с опасными бактериями, которые могут попасть в этот продукт. То же самое ограничение касается и молочных продуктов: они должны быть сделаны из пастеризованного молока.
Некоторые ссылки в статье не открываются с российских айпи-адресов. Надеемся, вы знаете, что делать
Что делать?Читатели спрашивают — эксперты отвечают
Задать свой вопрос
Чем заменить козье молоко при непереносимости?
Врачи часто советуют тем, кто не может употреблять обычное молоко, попробовать козье. Чем оно так полезно? Для начала давайте посмотрим, чем отличаются коровье и козье молоко. По содержанию минеральных веществ козье и коровье молоко похожи, но есть некоторые различия. Козье молоко содержит на 13% больше кальция, на 47% больше витамина A и на 134% больше калия. При этом в коровьем молоке в 5 раз больше витамина B12 и в 10 раз больше фолиевой кислоты. Из-за последнего пункта коровье молоко больше подходит для производства заменителей грудного молока и питательных смесей. Многие фирмы, которые производят смеси на основе козьего молока, дополнительно обогащают их фолиевой кислотой.
Разница в содержании лактозы в козьем и коровьем молоке небольшая – 4,1% против 4,7% соответственно. Так почему же тогда козье молоко часто могут пить люди с непереносимостью лактозы? Причину непереносимости нужно искать в других элементах молока.
Структура жиров в козьем молоке отличается от жиров цельного коровьего молока. Жирность коровьего молока в среднем составляет 3,5%, козьего – 4,4%. При этом в козьем молоке высокое содержание полиненасыщенных мелкодисперсных жиров (около 69%). Эти жиры могут расщепляться до крайне мелких частиц, что позволяет им легче и быстрее усваиваться. При этом из-за большей жирности и практически стопроцентной усвояемости жиров, с козьим молоком следует быть осторожным тем, кто сидит на диете.
Другой важный фактор, который отличает козье молоко от обычного коровьего молока – отсутствие белка А1. Именно этот белок всё чаще называют настоящей причиной непереносимости молока и воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Однако не только козье молоко является А2. Молоко многих других животных – например, буйволиц и овец – также не содержит белок А1. Изначально и коровье молоко не содержало этот белок, но около 8000 лет назад в результате генетических изменений в молоке коров появился А1. Сегодня все ещё можно найти коров, которые дают чистое молоко А2. Но их осталось не так много – в России, например, коров А2 в среднем 15-25% на стадо.
В 2017 году в Китае провели исследование с участием 600 человек, которые испытывали симптомы непереносимости молока. Они считали, что причина в лактозе, но оказалось, что в большинстве случаев дискомфорт был вызван именно белком А1. Участники лучше себя чувствовали после коровьего молока А2 – оно уменьшало острые желудочно-кишечные симптомы непереносимости, в то время как обычное молоко снижало активность лактазы и усиливало эти симптомы (по сравнению с А2). Многие специалисты сходятся во мнении, что козье молоко легче усваивается по той же причине – из-за отсутствия белка А1.
Важный момент – вкус козьего молока. Сильный специфические запах и привкус могут появляться по разным причинам – из-за генетических факторов, различных болезней, неправильного питания или плохого содержания животных. Если строго соблюдать санитарные нормы и регулировать рацион коз, то молоко будет не так сильно отличаться от коровьего. Другой вопрос – сочетание с другими продуктами. Некоторые любители козьего молока отмечают, что даже едва заметный солоноватый привкус в сочетании с горячими напитками становится сильнее. Поэтому часто те, кто любит козье молоко, не могут пить его вместе с кофе.
Если вам не нравится вкус козьего молока, но при этом вы ищете полезную альтернативу обычному молоку – попробуйте коровье молоко А2. В этом молоке также нет белка А1, поэтому оно снижает риски воспалительных процессов и часто полностью избавляет от проблем непереносимости. При этом А2 – абсолютно натуральное коровье молоко с привычным, нейтральным вкусом.
Козье молоко против коровьего молока
Что делает козье молоко таким особенным?
Если вы случайно взглянете на пост в Instagram о козьей йоге, вы можете не понять, что на самом деле смотрите на важную часть истории.
Козы были одними из первых одомашненных животных в мире. Из-за небольшого размера коз их легче пасти и доить, чем их собратьев крупного рогатого скота, и исторически их называли «коровой бедняка». Они дружелюбны, легко приспосабливаются и дают отличное молоко, поэтому неудивительно, что мы любим наших коз — как и многие другие люди на протяжении всей истории.
История происхождения козьего молока
Козы попали в Северную Америку в 1500-х годах, когда их завезли испанские колонисты. Многие из этих коз стали дикими, бродя по земле, которая позже стала Соединенными Штатами. В результате молочные козы не считались ценным товаром на протяжении первой части истории США. (Крупный рогатый скот, свиньи, овцы и куры были гораздо более распространенными сельскохозяйственными животными.) В целом потребление козьего молока и сыра ограничивалось личным использованием на небольших семейных фермах.
Интерес к козьему молоку резко возрос во время Второй мировой войны, когда популярность Садов Победы возросла. С тех пор спрос на козье молоко продолжает расти, так как все больше американцев открывают для себя его восхитительный вкус и легкое пищеварение.
Питание козьим молоком по сравнению с питанием коровьим молоком
В целом молоко жвачных животных является почти идеальной пищей. Он содержит все 8 незаменимых аминокислот, значительное количество кальция, витаминов А и D и минералов, таких как калий и магний. И козье, и коровье молоко состоят из одних и тех же основных частей — воды, белка, жира и лактозы (молочного сахара). И на первый взгляд информация о пищевой ценности коровьего и козьего молока очень похожа.
Milk Nutrition
Summerhill Goat Milk (1 Cup)
Cow Milk (1 Cup)
Calories
Total Fat
10.10G
Насыщенные жиры
Транс -жир
. 0005
30.7mg
Sodium
Total Carbs
10.86g
Sugars
10.86g
белок
Кальций
Калия
0145
Козье молоко и коровье молоко
Если козье молоко и коровье молоко так похожи, почему так много людей выбирают козье молоко в наши дни? Давайте более подробно рассмотрим компоненты этого молока, чтобы понять, почему многие люди предпочитают получать молочные продукты от коз, а не от коров.
Лактоза
Многие люди ограничивают потребление молочных продуктов из-за непереносимости лактозы. Когда организм не вырабатывает достаточное количество лактазы для расщепления сахаров в молоке, человек может испытывать неприятные симптомы, такие как чрезмерное газообразование или вздутие живота. Козье молоко может быть отличным вариантом для тех, у кого есть проблемы с лактозой, потому что оно естественно содержит примерно на 1% меньше лактозы, чем коровье молоко. Таким образом, те, кто обычно чувствителен к молочным продуктам, могут найти козье молоко хорошим вариантом.
Содержание жира
Мало того, что козье молоко содержит меньше лактозы, его содержание жира также намного легче для пищеварения человека, чем коровье молоко. Это означает, что жировые шарики в козьем молоке меньше, и нашему жирорастворяющему ферменту — липазе — легче разбиваться на более мелкие кусочки, когда они проходят через наш кишечник. Таким образом, козье молоко относительно легко проходит через пищеварительную систему человека по сравнению с коровьим молоком.
Козье молоко также содержит более высокие концентрации незаменимых жирных кислот. Эти жирные кислоты, также известные как триглицериды со средней длиной цепи, легко превращаются в энергию и менее склонны к накоплению жира, чем другие типы жиров. Жир козьего молока содержит приблизительно 30-35% триглицеридов со средней длиной цепи (по сравнению с 15-20% коровьего жира), что делает козье молоко полезным для здоровья для большинства любителей молочных продуктов.
Содержание казеина
Любители молочных продуктов также могут столкнуться с другой проблемой, связанной с аллергией, а именно с аллергией на казеин. Некоторые люди не очень легко перерабатывают молочные белки А1, что может привести к целому ряду проблем со здоровьем (от легкого дискомфорта до серьезных иммунологических реакций). Многие люди обнаружили, что, хотя у них есть проблемы с казеином А1, они могут безопасно и с комфортом употреблять молочные продукты от животных с казеином А2. Козье молоко естественным образом содержит белки казеина А2, в то время как белки казеина А1 обычно получают от коров. (Несмотря на то, что некоторые коровы на самом деле производят молоко А2, доступность их молока является исключением, а не правилом.)
Заключение Как и большинство пищевых продуктов и продуктов животного происхождения, питательный состав молока, который вы пьете, может иметь большое значение. Делая выбор в пользу молочных продуктов, вы в конечном итоге найдете лучший вкус и самые высокие питательные вещества у животных, которых выращивали, кормили и с которыми обращались должным образом. Если вы любите коровье молоко, обязательно стоит попробовать козье. И если у вас есть проблемы с традиционными молочными продуктами из-за проблем со здоровьем, козье молоко может стать хорошей альтернативой. Возможно, вы найдете новое любимое лакомство!
Яблоки, ягоды, овес и козье молоко Саммерхилл объединяются во вкусный запеченный завтрак, который зарядит вас энергией на все утро.
Подробнее:
Латте с тыквенными специями и козьим молоком
Приготовьте латте с тыквенными специями, не выходя из собственной кухни, с козьим молоком Summerhill! Наше козье молоко очень хорошо пенится и является отличным дополнением к осенним ароматам тыквы и корицы.
Тыквенные батончики с коричневым сахаром и козьим молоком
Ощутите вкус осени с тыквенными батончиками, покрытыми глазурью из коричневого сахара, приготовленной из козьего молока Summerhill. В этом уютном угощении сочетаются корица, ваниль, коричневый сахар и тыква.
Кленовое овсяное печенье
Ощутите вкус осени с теплым кленовым овсяным печеньем, политым козьим молоком Summerhill и сахарной глазурью!
Яблоки, ягоды, овес и козье молоко Саммерхилл объединяются во вкусный запеченный завтрак, который зарядит вас энергией на все утро.
Подходит ли вам козье молоко?
Медицинское заключение Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук. — Тамара Дукер Фройман — Обновлено 8 марта 2019 г.
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
В то время как козье молоко считается в Соединенных Штатах более деликатесным продуктом, примерно 65 процентов населения мира пьют козье молоко.
Хотя американцы склонны тяготеть к коровьему или растительному молоку, есть ряд причин, связанных со здоровьем, для выбора козьего молока.
Вам может быть трудно переваривать традиционное коровье молоко, и вы предпочтете попробовать другое молоко животного происхождения, прежде чем переходить на растительное молоко. Или, возможно, вы просто хотите изменить то, что вы добавляете в свой утренний кофе и хлопья. Какова бы ни была причина, мы вас прикрыли.
Посмотрите сравнение козьего молока с другими видами молока ниже, чтобы лучше понять, подходит ли вам этот вариант.
Унция за унцией, козье молоко выгодно отличается от коровьего молока, особенно когда речь идет о белке (9грамм [г] против 8 г) и кальций (330 г против 275–300 г).
Исследования также показывают, что козье молоко может повысить способность организма усваивать важные питательные вещества из других продуктов. Напротив, известно, что коровье молоко препятствует усвоению основных минералов, таких как железо и медь, при употреблении в одном приеме пищи.
Другая причина, по которой некоторые люди предпочитают козье молоко коровьему, связана с усвояемостью. Все молоко животного происхождения содержит некоторое количество лактозы (натуральный молочный сахар), которую некоторые люди с возрастом теряют способность полностью переваривать.
Но содержание лактозы в козьем молоке немного ниже, чем в коровьем — примерно на 12 процентов меньше на чашку — и, фактически, содержание лактозы становится даже ниже при культивировании в йогурте. Таким образом, люди с легкой непереносимостью лактозы могут найти молочные продукты из козьего молока несколько менее разрушительными для пищеварения, чем коровье молоко.
С точки зрения здоровья пищеварительной системы козье молоко имеет еще одну особенность, которая превосходит коровье молоко: более высокое содержание «пребиотических» углеводов, которые помогают питать полезные бактерии, живущие в экосистеме нашего кишечника.
Эти углеводы называются олигосахаридами. Это тот же тип углеводов, который присутствует в грудном молоке человека и отвечает за поддержку «хороших» бактерий в пищеварительном тракте ребенка.
Поделиться на Pinterest
В последние годы растительное молоко становится все более популярным среди веганов, а также тех, кто с трудом переваривает лактозу.
Это приемлемый вариант для людей, которые ищут молочные продукты неживотного происхождения с точки зрения питания. Но в некоторых областях растительное молоко уступает козьему.
Некоторые популярные виды растительного молока включают:
кокосовое молоко
льняное молоко
конопляное молоко
рисовое молоко
соевое молоко
и продукт. Это связано с тем, что растительное молоко является обработанной пищей. Таким образом, питательная ценность растительного молока зависит от ингредиентов, методов приготовления и степени добавления дополнительных питательных веществ, таких как кальций и другие витамины.
Несмотря на эти существенные различия, неподслащенное растительное молоко содержит меньше белка, чем козье молоко — в случае соевого молока лишь немного, а в случае миндального, рисового и кокосового молока значительно меньше.
Кроме того, хотя несладкое миндальное и кокосовое молоко содержит мало калорий, в нем мало углеводов и белков. В то время как сырой миндаль, кокосы и т. д. насыщены питательными веществами, после превращения в молоко они примерно на 98 процентов состоят из воды (если только они не обогащены кальцием). Короче говоря, с питательной точки зрения они не приносят много пользы.
Среди растительного молока конопляное молоко и кокосовое молоко имеют самое высокое содержание жира. Поскольку козье молоко обычно не бывает обезжиренным, в нем будет больше жира, чем в любом растительном молоке.
Тем, кто следит за тем, какие типы жиров они потребляют, следует знать, что конопляное и льняное молоко содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры, а кокосовое и козье молоко содержат в основном насыщенные жиры.
Последний фактор, который следует учитывать при сравнении растительного молока с козьим, — это другие ингредиенты, которые производители добавляют.
Хотя существует очень небольшое количество продуктов, которые буквально содержат два ингредиента, таких как соевые бобы и вода, подавляющее большинство продуктов на рынке содержат различные загустители и камеди для создания более кремовой текстуры. В то время как большинство людей переваривают их очень хорошо, некоторые считают их провоцирующими газообразование или иным образом раздражающими пищеварение, как в случае каррагинана.
Поделиться на Pinterest
Другими важными питательными веществами, которые можно сравнить с молоком, являются углеводы, которые в основном принимают форму сахара.
Содержание углеводов в козьем молоке (и даже в коровьем молоке) состоит из естественной лактозы. В случае безлактозного коровьего молока лактоза просто расщепляется на составные части (глюкозу и галактозу), чтобы ее было легче усваивать. Однако общее количество сахара остается постоянным.
Между тем, содержание углеводов и сахара в растительном молоке сильно варьируется в зависимости от того, подслащен ли продукт. Знайте, что большинство видов растительного молока на рынке — даже «оригинальные» вкусы — будут подслащены добавленным сахаром, если на нем явно не указано «несладкий».
Как правило, это увеличивает содержание углеводов до 6–16 г на чашку, что эквивалентно 1,5–4 чайным ложкам добавленного сахара. Однако, в отличие от козьего молока, этот сахар находится в форме сахарозы (белого сахара), а не лактозы; это потому, что все растительное молоко не содержит лактозы. Кроме того, подслащенное растительное молоко также будет более калорийным, хотя обычно оно составляет 140 калорий на чашку.
Если вы хотите попробовать молочные продукты из козьего молока, лучше всего начать с йогурта. Его гораздо легче найти, чем жидкое козье молоко в Соединенных Штатах.
Вы обнаружите, что йогурт из козьего молока похож на йогурт из коровьего молока по текстуре, но с более сильным привкусом, который напоминает характерный вкус козьего сыра.
Лабне — это густой, сливочный, пикантный йогуртовый соус, популярный в ближневосточном стиле. Его часто подают с щедрой каплей оливкового масла и фирменной смесью трав — заатар, которая может содержать некоторую комбинацию иссопа или орегано, тимьяна, чабера, сумаха и семян кунжута.
Подайте этот лабне на следующей вечеринке в качестве основного блюда, окружив его разнообразными оливками, теплыми треугольниками лаваша, нарезанным огурцом, красным перцем или маринованными овощами. Или используйте его на завтрак на тосте с нарезанным сваренным вкрутую яйцом и помидором.
Ознакомьтесь с моим любимым, простым и вкусным рецептом лабне из козьего молока ниже.
Ингредиенты
Контейнер на 32 унции простого цельного козьего молока Йогурт
щепотка соли
оливковое масло (выберите высококачественное, первого холодного отжима )
Смесь специй заатар
Указания
Линия сито или мелкое сито с марлей, тонкое кухонное полотенце или два слоя бумажных полотенец .
Поместите сито на большую кастрюлю.
Высыпьте весь контейнер с йогуртом из козьего молока в сито и завяжите верх марлей.
Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Примечание: чем дольше вы процеживаете йогурт, тем толще он станет.
Удалите и вылейте жидкость из горшка. Охладите процеженный йогурт, пока он снова не станет холодным.
Чтобы подать , разложите в сервировочную тарелку. Сверху полейте высококачественным оливковым маслом и щедро украсьте затаром .
Хотя козье молоко не всегда является очевидным выбором среди американцев, оно предлагает огромное количество питательных веществ и, в некоторых случаях, немного более высокую пищевую ценность, чем коровье молоко. Было даже обнаружено, что оно помогает нам усваивать определенные питательные вещества, чего не делает коровье молоко.
В то время как растительное молоко является хорошей альтернативой для людей с непереносимостью животного молока и молочных продуктов, козье молоко, как правило, предлагает более питательный и натуральный вариант, когда речь идет о белке, кальции и жирах.
И это делает козье молоко еще одним вкусным и полезным продуктом, который вы можете добавить в свой ежедневный рацион.
Поделиться на Pinterest
Тамара Дюкер Фройман — всемирно известный эксперт в области пищеварения и лечебного питания при желудочно-кишечных заболеваниях.
Пирожное «Поцелуй миллионера» с молочной карамелью из сухого молока, пошаговый рецепт на 4380 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Carres в карамели
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадный тирамису с грушей
Вместо молотого кофе можно взять растворимый.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,
Юлия Высоцкая
04.2014 09:20:00″>20 апреля 2014
Рецепт от юлии высоцкой
Хворост-гнезда
Юлия Высоцкая
Реклама
Sенечка
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Существует множество рецептов приготовления этого лакомства, так же как и множество названий. Отличие данного рецепта состоит в том, что для карамели вместо покупной сгущенки используется сухое молоко. Рецепт интересный, особенно для тех у кого в холодильнике есть остатки сухого молока или детской смеси (как у меня).
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!
Ингредиенты
Песочная основа:
120 г. размягченного сливочного масла
60 г. мелкого сахара
1 яйцо
240 г. муки
————-
Карамель (молочные бурфи):
150 г. коричневого сахара
200 мл. воды
3 ч.л. сливочного масла
200 г. сухого молока (я использовала детскую смесь)
0,5 ч.л. кардамона
———
Глазурь:
150 г. шоколада (горький или молочный)
30 г. сливочного масла
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить песочную основу. Для этого взбить масло с сахаром, добавить яйцо.
Добавить муку и все хорошенько вымешать руками. Выложить тесто в смазанную маслом форму (лучше прямоугольную, но я использовала круглую диаметром 26 см). Поставить в морозильную камеру на 10-15 мин.
Нагреть духовку до 180 С. Выпекать 20-30 мин. (в зависимости от духовки)до слегка золотистого цвета.
В это же время готовим карамель. Сахар, воду и сливочное масло добавляем в кастрюлю с толстым дном.
Варим до тех пор, пока сахар не станет чуть-чуть загустевать (минут 10). Дать остыть 5-7 мин. В кастрюлю с чуть остывшим сиропом добавить сухое молоко (в моем случае детская смесь). Все перемешать, тщательно растирая комочки. Чтобы не было привкуса сухого молока можно добавить 2-3 ст.л. сиропа или ликера.
Поставить кастрюлю на маленький огонь, добавить кардамон и варить до загустения, постоянно помешивая. Варить нужно будет не менее 20 мин.
Вначале смесь будет по консистенции похожа на сгущеное молоко…
…потом на вареную сгущенку
… (готовила поздно вечером, поэтому фото не очень качественные). Карамель приготовлена, когда масса начнет отделяться от стенок кастрюли
Распределить теплую карамель на песочный корж и поставить в холодильник на 1 час.
Растопить на водяной бане шоколад, добавить масло. Хорошенько перемешать. Залить поверх сгущенки, разровнять и убрать в холодильник.
Когда шоколад остынет, разрезать на порции. Хранить в прохладном месте (желательно не в холодильнике).
Кто любит белый шоколад с фундуком одной популярной марки, точно оценит этот вариант😋 Он получается вкусным-превкусным, честное слово😌 Быстро тает при
MERI
05.2020 11:59:32″>10 мая 2020
Реклама
Реклама
Рецепты
Панкейки-блины «Для стройности»
Добрый день, мои хорошие) Помните? Узнали?))
Я скучала по атмосфере сайта и по вам, девочки-мастерицы!
Давно я ничего не выкладывала, но готовку не забросила, домашние сыты)
Все это время мне
MERI
Рецепты
Японские булочки
Сегодня у меня для вас фантастические булочки! Нежные, воздушные и очень вкусные.
Угощайтесь!
Nora
Рецепты
Бриошь с кремом патисьер
Для приготовления бриоши используется хлебопечь Panasonic Croustina SD-ZP2000 с технологией создания хрустящей корочки. Хлебопечь со стильным матовым дизайном впишется в интерьер любой кухни и станет
Panasonic
03.2019 12:05:15″>10 марта 2019
Рецепты
Горчичное мороженое
Необычное, пикантное мороженое. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. А почему бы и нет?
Победа
Рецепты
Шоколадные блины с лимонным курдом
Впереди выходные, самое время для уютных блинных завтраков! Ваша фантазия иссякла на новые идеи? Тогда попробуйте мои блины под ароматным соусом. Я всегда в тесто для эластичности вливаю растительное
ТатьянаS
Рецепты
Мороженое «Пломбир» (диетическое)
Самый настоящий вкуснейший сливочный пломбир! Абсолютно диетический, полезный и легкий в приготовлении! Всем советую! Это просто мечта: едим мороженое и ….худеем!))
Рецепт от Татьяны Антоновой!
MERI
05.2016 08:34:00″>31 мая 2016
Рецепты
Конфеты «Кофейные зерна» (диетические)
Очень вкусные конфетки! покожи на «Коровку», но в шоколадно-кофейном исполнении! :)
За идею спасибо Анне Чумаевой!
MERI
Реклама
Реклама
Рецепты
Медовое печенье с корицей, покрытое мастикой
Это печенье я традиционно пеку на Рождество.
Инна
Рецепты
Апельсиновый кекс с маком без муки (диетический)
Стартовал мега-вкусный конкурс на новогоднюю выпечу, девчонки-кулинарочки потирают руки… Ох, сколько же сладких соблазнов ожидают своего опубликования!!
А, что же делать, если этих сладостей ну
MERI
Рецепты
Блинный торт «Наполеон» (диетический)
Проще простого!
Худеющие девоньки и все, кто просто на фигуроподдерживающих диетах, продолжаю диетмарафон «а-ля Наполеоном»))) Торт, конечно, от одноименного далек! Но! когда хочется сладкой
MERI
10.2015 18:40:00″>17 октября 2015
Рецепты
Овсяное печенье из отрубей (диетическое)
Продолжаем кормить наших отличников полезнейшими вкусняшками и ссобойками без ущерба для их драгоценного здоровья! И самих-любимых не забываем угостить Спасибо Танечке за рецепт!
Можно добавить
MERI
Рецепты
Торт «Птичье молоко» (диетический)
Без зазрения совести и с полной уверенностью в полезности и безвредности данного десерта угощаем наших деток! Пусть растут здоровыми! И нам не помешает Едим вкусно и худеем!)))
Вместо сахара я
MERI
Реклама
Реклама
Рецепты
Торт «Птичье молоко» (диетический)
Без зазрения совести и с полной уверенностью в полезности и безвредности данного десерта угощаем наших деток! Пусть растут здоровыми! И нам не помешает Едим вкусно и худеем!)))
Вместо сахара я
MERI
09.2015 09:34:00″>23 сентября 2015
Рецепты
Пита — диетическая лепешка
Очень вкусный вариант хлеба-лепешки, которую я нашла на просторах интернета. Отлично подойдет под домашнюю пиццу, горячие бутерброды, сэндвичи, да и вообще прекрасный вариант ПОЛЕЗНОГО хлеба без
MERI
Рецепты
Японские молочные булочки
Вкусные булочки к ужину. Понравится и детям и старшему поколению. Рецепт из хлебного журнала за этот год.
Апрель
Рецепты
Крендельки с корицей без муки (диетические)
Еще одна вкусняшка от Татошки! ешь и худей!
p.s.: Творог должен быть мягкий кремообразный.
MERI
Рецепты
Белый хлеб без муки (диетический)
Хлеб на псиллиуме. Пышный, воздушный, белый, вкусный, полезный и диетичный! Мечты сбываются Спасибо, Татошке!
Пищевая ценность псиллиума в 100 гр:
белки 2,9 г
жиры 0,1 г
углеводы 7,3
MERI
Pinchin’ Pennie$ на кухне: 4 способа ежедневного использования сухого молока Файл публикации:
Pinchin’ Pennie$ на кухне: 4 способа ежедневного использования сухого молока
Резюме
Сухое молоко можно использовать по-разному, в этой публикации показаны 4 способа его повседневного использования вместе с рецептами. Приготовление жидкого обезжиренного молока, использование его в рецептах, замена воды сухим молоком и упаковка его в поездку без холодильника.
Ведущий автор
Ведущий автор:
Джули Гарден-Робинсон, Ph.D., R.D., L.R.D. Специалист по продуктам питания и питанию
Другие авторы
Николь Васичек, стажер-диетолог (ранее)
Доступность
Доступность:
Доступно в печатном виде в Центре распространения NDSU.
Обратитесь в офис NDSU вашего округа, чтобы запросить печатную копию. Сотрудники NDSU могут заказать копии онлайн (требуется вход в систему).
Разделы публикации
Обезжиренное сухое молоко имеет ту же питательную ценность, что и обезжиренное молоко. Сухое молоко универсально и имеет длительный срок хранения. Это хороший источник белка, витаминов А и D, кальция и незаменимых жиров. Обязательно храните сухое молоко в прохладном месте в герметичной таре. Незапечатанное обезжиренное сухое молоко хранится несколько месяцев. Из-за содержания жира сухое цельное молоко можно хранить всего несколько недель.
1. Приготовление жидкого обезжиренного молока
При добавлении сухого молока в воду образуется жидкое обезжиренное молоко. Чтобы приготовить 1 стакан молока, добавьте 3 столовые ложки сухого молока на 1 стакан воды. Взбейте порошок и воду миксером на медленной скорости или используйте венчик, чтобы в жидкости не было комочков. Для лучшего качества поставьте в холодильник на ночь. Если вы не возражаете против дополнительных калорий, вы можете добавить ложку сахара и пару капель ванили для усиления вкуса.
2. Используйте сухое молоко в рецептах
Когда вы добавляете сухое молоко в рецепт, вы также добавляете ценные питательные вещества, такие как белок и кальций. Вы можете использовать его в мясном рулете, гамбургерах и т. д. Используйте от ¼ до ½ чашки на фунт мяса. Попробуйте добавить сухое молоко в картофельное пюре: Сделайте пюре из вареного картофеля. Добавьте ¼ чашки сухого молока на каждую чашку картофеля, затем добавьте воду от варки картофеля, чтобы достичь желаемой консистенции.
3. Замена воды восстановленным сухим молоком
Чтобы получить немного больше белка и кальция в своем рационе, попробуйте добавлять восстановленное молоко при приготовлении каш, горячего шоколада, молочных коктейлей или белых соусов.
4. Упакуйте сухое молоко, когда вы в пути
Если вы планируете поход или поход и хотите взять с собой молоко, но у вас нет холодильника для его хранения, подумайте о том, чтобы взять с собой сухое молоко. Сухое молоко легкое, не портится и легко упаковывается.
Мастер-микс для молока
4 гр. сухое обезжиренное молоко
1 гр. мука
1 ч.л. йодированная соль
В контейнере для хранения с плотной крышкой смешайте сухое молоко, муку и соль. Накрыть и хранить в прохладном месте. Перемешайте перед измерением для рецепта.
Создание собственного мастер-микса экономит время и деньги. Эта молочная смесь сочетает в себе обезжиренное сухое молоко с другими обычными ингредиентами. После того, как мастер-микс приготовлен, вы можете выбрать, какой рецепт делать дальше.
Томатный суп-пюре
1 шт. Молочная смесь Master Mix
1 кварта. томатный сок с пониженным содержанием натрия
½ ч.л. соль
ч. л. перец
½ ч.л. сахар (по желанию)
½ ч.л. Вустерширский соус (по желанию)
Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Варите суп на умеренном огне, пока он не станет гладким и густым. Часто помешивайте.
На четыре порции. На порцию: 150 калорий, 28 г углеводов, 0 г жиров, 1 г клетчатки и 570 мг натрия
Ванильный волшебный пудинг
1 шт. Молочная смесь Master Mix
от 2 до 3 ст. л. сахар
2 гр. вода
2 ч. л. маргарин или масло (по желанию)
1 ч.л. ваниль
Смешайте сухие ингредиенты в тяжелой кастрюле. Медленно добавляйте воду, помешивая; добавить маргарин. Варить на медленном или среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и почти не закипит. Уменьшите огонь и варите несколько минут. Снимите с огня и вмешайте ваниль.
На четыре порции. На порцию: 123 калории, 190,5 г углеводов, 2 г жиров, 0,25 г клетчатки и 265 мг натрия. какао в сухие ингредиенты ванильного волшебного пудинга и используйте от 3 до 4 ст. сахара вместо 2-3 ст. сахара.
Ирисочный пудинг : Вместо белого сахара в ванильном волшебном пудинге используйте от 3 до 4 ст. коричневого сахара.
* Источник: «Мастер-микс молока и волшебный белый соус», FN622, служба распространения знаний NDSU, доступно на www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/foods/fn622.pdf
Быстрый совет — Как приготовить суп-пюре:
Объедините 1¼ c. Milk Master Mix, 1¼ ст. воды и 1 ст. маргарин или масло, чтобы сделать эквивалент одной банки крем-супа.
Ключ
c. = чашка
кварт. = кварта
ст. = столовая ложка
ч.л. = чайная ложка
г = грамм
мг = миллиграмм
Ознакомьтесь с базой данных рецептов и другими советами по приготовлению пищи и питанию на www.ag.ndsu.edu/food
Сухое молоко Советы и рецепты по приготовлению пищи
Научитесь использовать обезжиренное сухое молоко для хранения продуктов, это сэкономит вам деньги и время
У меня есть около 100 фунтов обычного обезжиренного сухого молока в качестве части моего долгосрочного запаса продуктов. Мы не пьем много молока сейчас, когда детей нет, но я использую его регулярно и исключительно для приготовления пищи. Мне никогда не приходится беспокоиться о том, чтобы иметь его под рукой.
Добавление сухого молока при хранении продуктов — отличный способ сэкономить деньги, но как насчет заявления о том, что в сухом молоке полно окисленного холестерина? Должны ли вы вообще иметь его в своем хранилище продуктов для начала? Согласно Nutrition Diva: обезжиренное сухое молоко не будет значительным источником окисленного холестерина, потому что обезжиренное молоко изначально почти не содержит холестерина. Другое дело, если бы вы думали о хранении яичного порошка, который содержит много холестерина.
Существует два вида сухого молока
1. Растворимое обезжиренное сухое молоко производится с помощью процесса, в результате которого получаются более крупные хлопья, и их легко смешивать ложкой или блендером, поскольку они легко растворяются в воде (и мгновенно , отсюда и название). Это также делает питье молока лучше (некоторые говорят) на основе вкуса. Это можно использовать для горячих смесей какао или всякий раз, когда вы хотите, чтобы молоко быстро растворялось. У меня есть около 10 фунтов этого под рукой в любое время.
2. Обычное обезжиренное сухое молоко сложнее смешивать, чем растворимое. Он медленнее растворяется и требует большего перемешивания. Лучший способ восстановить его — смешать с горячей водой в блендере или проволочным венчиком. Он требует охлаждения, прежде чем его можно будет подавать в качестве питьевого молока. С точки зрения цены, нерастворимое молоко — это экономная покупка, потому что вы будете использовать меньше молока при приготовлении пищи. Это то, что я покупаю оптом. Это также вид сухого молока, которое вы используете для приготовления йогурта.
Использование сухого молока
Если в вашем доме есть любители молока , возможно, вам будет полезен этот пост от 2010 – Отличный тест на вкус сухого молока и обзор от Utah Preppers. Мы провели углубленное сравнение 10 различных видов сухого молока, и, хотя стоимость банки, вероятно, устарела, это даст вам отправную точку для сравнения вкуса. Для улучшения вкуса некоторые добавляют: 1½ стакана сахара и до 1 чайной ложки ванили по вкусу.
В приготовленные каши перед приготовлением добавьте 3 столовые ложки обезжиренного сухого молока на каждые ½ чашки сухих хлопьев (таких как овсянка). При приготовлении каши используйте такое же количество воды, как указано в инструкции на упаковке.
Чтобы сделать молочный коктейль более густым и питательным, добавьте 1–2 столовые ложки обезжиренного сухого молока на порцию.
Замените нежирные сливки в кофе и чае обезжиренным сухим молоком, чтобы получить больше кальция и обезжирить.
Добавляйте ¼ стакана обезжиренного сухого молока на каждый стакан жидкого молока при приготовлении печенья, кексов, блинов, дрожжевого хлеба, печенья и пирожных. Это сделает ваш рецепт более твердым и подрумянится быстрее. Снижение температуры выпечки или уменьшение количества сахара уменьшит этот эффект подрумянивания.
Добавьте ½ стакана обезжиренного сухого молока при восстановлении консервированного супа. Добавляйте ½ стакана обезжиренного сухого молока на банку сгущенного супа при приготовлении запеканок, таких как тунец и лапша с крем-супом из грибов.
Добавляйте обезжиренное сухое молоко при приготовлении пюре из расчета 1/3 стакана на 4 порции.
Добавьте ¼ стакана обезжиренного сухого молока на каждый фунт мясного фарша перед обжариванием. Добавляйте 2/3 стакана обезжиренного сухого молока на каждый фунт мясного фарша при приготовлении мясного рулета или фрикаделек.
Добавляйте ¼ стакана обезжиренного сухого молока на каждый стакан жидкого молока или добавляйте ½ стакана обезжиренного сухого молока на каждый стакан воды или бульона при приготовлении пудингов, заварных кремов, подлив и соусов. Это может сделать рецепт немного гуще.
Используйте эту таблицу преобразования , чтобы использовать сухое молоко в любом рецепте, требующем молока. Некоторые люди добавляют сухое сухое молоко к сухим ингредиентам и воду к влажным ингредиентам. Я обычно восстанавливаю его и добавляю влажным.
Приготовьте свое собственное Сгущенное молоко с сахаром : (банка на 14 унций) ОЧЕНЬ ХОРОШО смешайте в блендере. 1/2 стакана горячей воды 1 стакан сухого сухого молока 1 стакан сахара 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовьте самостоятельно Сгущенное молоко : (банка на 12 унций) ОЧЕНЬ ХОРОШО смешайте в блендере. 1-1/2 стакана воды 1/2 стакана + 1 столовая ложка сухого сухого молока
Приготовьте сами Пахта или простокваша: 1 стакан воды 1/4 стакана сухого молока Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса на чашку молока и дайте настояться 5-10 минут.
Базовая смесь для сухого пудинга: 1-1/2 стакана сахара 2-1/2 стакана сухого молока быстрого приготовления 1-1/4 стакана муки 1 чайная ложка соли Хорошо перемешайте ингредиенты. Хранить в плотно закрытой таре в прохладном месте. Делает достаточно смеси для 24 порций.
Взбитая начинка: 1/2 стакана ледяной воды 1/2 стакана сахара 1/2 стакана растворимого сухого молока 2 столовые ложки лимонного сока Налейте воду в ледяную миску. Добавить молоко и взбить холодным миксером до пиков. Медленно добавляйте сахар, взбивая. Добавьте лимонный сок и взбивайте только до тех пор, пока хорошо не перемешается.
Какао или шоколадно-молочная смесь: 1 чашка какао 4 чашки растворимого сухого молока 1/2 чайной ложки соли 3/4 чашки сахара (или эквивалентного заменителя сахара) Смешайте ингредиенты и храните в плотно закрытом контейнере.
Чтобы приготовить одну чашку горячего какао или шоколадного молока, используйте 1/2 чашки смеси и 1 чашку воды. Смешайте часть воды со смесью и перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Добавьте оставшуюся воду и хорошо перемешайте. Нагрейте, чтобы приготовить горячее какао, или охладите, чтобы сделать шоколадное молоко. увидеть больше рецептов в Transylvania Vocational Services.
Вы можете найти дополнительные рецепты в этой публикации «Обезжиренное сухое молоко» от Университета штата Юта, а также в сборнике рецептов обезжиренного сухого молока Министерства сельского хозяйства США.
Как вы предпочитаете использовать обезжиренное сухое молоко в кулинарии?
PreparednessMama
Preparedness Mama и ее сотрудники создали универсальный магазин важнейших ресурсов для семей, желающих подготовиться к стихийным бедствиям.
Новорожденный захлебывается при кормлении по разным поводам. Некоторые из них мама может устранить, а другие зависят от здоровья малыша. Объяснит причины и решения этой проблемы врач-педиатр Анастасия Анатольевна Никулина.
— Анастасия Анатольевна, в каком возрасте дети чаще всего захлебываются при кормлении?
— В первые недели жизни, когда глотательный рефлекс еще очень слабый, дозировать подачу молока из груди сложно. Из бутылочки поток молочной смеси контролируется с помощью отверстия в соске и наклона. Если отверстие в соске не соответствует возрасту, она тугая, то новорожденный наглотается воздуха. Лишний воздух со смесью попадет в кишечник, вызывая дискомфорт у малыша.
Почему ребенок захлебывается при кормлении грудью или из бутылочки
Неоптимальное положение ребенка или угла наклона бутылочки. В оптимальном положении. В нужном положении рука женщины, которая держит ребенка, лежит на опоре. Удерживают малыша за спинку и плечи, направляя голову к груди. На головку нельзя сильно надавливать — малыш будет откидывать ее назад рефлекторно.
Анатомические особенности груди матери, при которых грудного молока у женщины вырабатывается достаточно, но ребенку трудно его высосать, наесться. Перед кормлением маме нужно сцедить часть молока или сделать массаж груди: она станет мягкой, и ребенку легче будет сосать.
Большие соски ребенку захватить трудно — для решения проблемы существуют специальные накладки на соски, через которые кормят новорожденных. Можно кормить малыша сцеженным молоком через бутылочку и правильно подобранную по возрасту соску.
Гиперлактация. Грудное молоко под давлением льется струей в рот ребенка. Перед кормлением сцеживают часть переднего молока, а следующее, более жирное, не образует сильного потока. Также помогают перерывы в процессе сосания.
Частое прикладывание к груди. Отсутствие длительных перерывов между прикладываниями к груди предотвращает детский голод и вместе с ним спешку при кормлении.
Неправильный способ подачи бутылочки. Горлышко бутылочки должно быть полностью заполнено молоком: так воздуха в молоке не будет. Соска подбирается с учетом возраста малыша.
Заболевание. Нарушение носового дыхания или кашель мешают кормлению. Облегчение симптомов заболевания наладит питание. У некоторых детей проблемы могут быть вызваны неправильным глотанием или рефлюксом.
Чтобы понять, почему малыш испытывает сложности с глотанием, нужно постепенно исключать каждую из возможных причин. Имеет значение даже окружающая обстановка. В часы кормления женщине желательно находиться с ребенком наедине, ничто не должно отвлекать его от процесса. Если мама затрудняется выявить причину, ей поможет врач-педиатр.
— Что делать, если ребенок захлебнулся молоком или молочной смесью?
— Возникающий спонтанно кашель — это основной симптом, который появляется при нарушении акта сосания и глотания. Малыш плачет и отказывается есть.
Первая помощь подавившимся детям
Если самостоятельно откашлять лишнее молоко не получается или малыш подавился слюной и начинает задыхаться, необходимо сделать следующее, дозируя силу своих действий:
Переложить младенца на одну руку животом вниз, свободной рукой сделать надавливание на область над пупком (на область желудка малыша), поддерживая подбородок.
Наклонить ребенка немного вперед, совершать легкие похлопывания по спинке. Это усилит кашель и поможет восстановить дыхание.
— Можно ли продолжать кормление после того, как ребенок откашляется, или же следует сделать перерыв?
— Кормление можно продолжить после того, как ребенок откашляется. Желательно поносить его столбиком две-три минуты, чтобы вышел избыточный воздух, и после возобновить кормление.
— Помогает ли увеличение интервалов между кормлениями справиться с проблемой?
— Наоборот, профилактикой захлебываний будет частое кормление. При многочисленных прикладываниях в груди женщины скапливается меньше молока, маме становится проще кормить.
Если ребенок подавился, кормление необходимо прервать. Малыш прокашляется, отдохнет и продолжит сосать. Если ситуация повторяется часто, обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром. Врач поможет найти лучший способ грудного или искусственного вскармливания, подходящий для вашего случая.
* Грудное молоко является лучшим питанием для младенцев. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев жизни ребенка и продолжение грудного вскармливания после введения прикорма до возраста 2 лет. Перед вводом новых продуктов в рацион малыша необходимо проконсультироваться со специалистом. Материал носит информационный характер и не может заменить консультацию специалиста здравоохранения. Для питания детей с рождения. Товар сертифицирован.
#Советы маме
#срыгивания 7-12
#срыгивания 12 плюс
Читайте также
Как понять, что у грудничка пищевая аллергия
#аллергия
#Советы маме
#грудное вскармливание
#детские смеси
#прикорм
Киселева Елена Сергеевна
кандидат медицинских наук, научный советник MAMAKO®
Принципы успешной лактации: чек-лист для мамы
#Советы маме
#грудное вскармливание
Яковенко Маргарита Павловна
кандидат медицинских наук, врач-педиатр, детский невролог, медицинский советник MAMAKO®
Для чего в детские смеси добавляют DHA, ARA и лютеин
#детские смеси
#Развитие малыша
Яковенко Маргарита Павловна
кандидат медицинских наук, врач-педиатр, детский невролог, медицинский советник MAMAKO®
Невролог для ребенка до года: первый осмотр
#Советы маме
#Развитие малыша
Яковенко Маргарита Павловна
кандидат медицинских наук, врач-педиатр, детский невролог, медицинский советник MAMAKO®
Первые анализы и прививки: как подготовить себя и ребенка
#Советы маме
Кизино Полина Александровна
врач-педиатр, перинатальный психолог
Козье молоко в питании детей: за или против
#Прикорм
#Советы маме
#Пищеварение малыша
#грудное вскармливание
Хавьер Диас Кастро
профессор, преподаватель
Календарь посещений врачей в течение первого года жизни ребенка
#Советы маме
Кизино Полина Александровна
врач-педиатр, перинатальный психолог
Омикрон у детей: насколько он опасен и как болеют малыши до года
#Советы маме
Киселева Елена Сергеевна
кандидат медицинских наук, научный советник MAMAKO®
Как правильно укачивать ребенка перед сном
#Советы маме
Кизино Полина Александровна
врач-педиатр, перинатальный психолог
Пищеварение у новорожденных и грудных детей и его особенности
#Пищеварение малыша
#грудное вскармливание
#детские смеси
#Прикорм
#Советы маме
#Развитие малыша
Киселева Елена Сергеевна
кандидат медицинских наук, научный советник MAMAKO®
Смотреть все
Смотреть все
Козье молоко в питании детей: за или против
# Прикорм
# Советы маме
# Пищеварение малыша
# грудное вскармливание
Хавьер Диас Кастро
профессор, преподаватель
Пищеварение у новорожденных и грудных детей и его особенности
# Пищеварение малыша
# грудное вскармливание
# детские смеси
# Прикорм
# Советы маме
# Развитие малыша
Киселева Елена Сергеевна
кандидат медицинских наук, научный советник MAMAKO®
Невролог для ребенка до года: первый осмотр
# Советы маме
# Развитие малыша
Яковенко Маргарита Павловна
кандидат медицинских наук, врач-педиатр, детский невролог, медицинский советник MAMAKO®
Календарь посещений врачей в течение первого года жизни ребенка
# Советы маме
Кизино Полина Александровна
врач-педиатр, перинатальный психолог
Принципы успешной лактации: чек-лист для мамы
# Советы маме
# грудное вскармливание
Яковенко Маргарита Павловна
кандидат медицинских наук, врач-педиатр, детский невролог, медицинский советник MAMAKO®
Как правильно укачивать ребенка перед сном
# Советы маме
Кизино Полина Александровна
врач-педиатр, перинатальный психолог
Для чего в детские смеси добавляют DHA, ARA и лютеин
# детские смеси
# Развитие малыша
Яковенко Маргарита Павловна
кандидат медицинских наук, врач-педиатр, детский невролог, медицинский советник MAMAKO®
Омикрон у детей: насколько он опасен и как болеют малыши до года
# Советы маме
Киселева Елена Сергеевна
кандидат медицинских наук, научный советник MAMAKO®
Смотреть все
Первые анализы и прививки: как подготовить себя и ребенка
# Советы маме
Кизино Полина Александровна
врач-педиатр, перинатальный психолог
Как понять, что у грудничка пищевая аллергия
# аллергия
# Советы маме
# грудное вскармливание
# детские смеси
# прикорм
Киселева Елена Сергеевна
кандидат медицинских наук, научный советник MAMAKO®
Смотреть все
Смотреть все
Смотреть все
Про дитяче харчування —
Наші експерти
Хав’єр Діас Кастро
професор, викладач університету Гранади вищої кваліфікації
Статті експерта
Стів Йорденс
професор, викладач Університету Торонто Скарборо і директор Лабораторії передових освітніх технологій
м. Торонто
Статті експерта
Цодікова Ольга Анатоліївна
доктор медичних наук, професор, лікар-педіатр вищої категорії
м. Харків
Статті експерта
Яновська Катерина Олександрівна
кандидат медичних наук, доцент, лікар-педіатр, дитячий пульмонолог
м. Харків
Статті експерта
Щелкунова Валерія Максимівна
неонатолог-реаніматолог, спеціаліст з дитячого медичного масажу, блогер, засновник онлайн-школи для мам Hellobaby_school
Статті експерта
Некряч Вікторія Анатоліївна
лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування,
Статті експерта
Швець Тетяна Володимирівна
лікар-педіатр вищої категорії
Статті експерта
Експерт МАМАКО®
Статті експерта
Вагітним
0-3 місяці
4-6 місяців
7-12 місяців
від 12 місяців
Нові на початку
Коліки
Що таке олігосахариди грудного молока і в чому їх користь
Здоров’я шлунково-кишкового тракту і імунітет немовлят тісно пов’язані з олігосахаридами грудного молока, особливо з 2′-FL. Вони мають здатність виводити деякі шкідливі бактерії з організму і покращувати кишкову мікрофлору, допомагаючи поки ще слабкій імунній системі дитини. Як це відбувається, розповіла лікар-неонатолог з Іспанії Валерія Максимівна Щелкунова.
Щелкунова Валерія Максимівна
06 Жовтня 2021
Як налагодити вигодовування дитини відразу після пологів
Перші два тижні з дня народження малюка — критичний період для становлення лактації. Як налагодити грудне вигодовування після пологів і що робити, якщо не все йде гладко? Розповідаємо про годування грудьми в пологовому будинку і вдома, банк грудного молока і дитячої суміші в якості догодовування новонародженої дитини. Експертною думкою на цю тему з численними глядачами прямого ефіру MAMAKO® в «Інстаграмі» поділилася лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
02 Серпня 2021
Імунітет дитини на грудному вигодовуванні
Грудне молоко містить імунні компоненти, яких немає ні в одній дитячій суміші. Але чи можуть ці чарівні речовини підвищити імунітет новонародженої дитини чи малюка потрібно загартовувати і додатково давати йому вітаміни, БАДи? А може, вітаміни досить приймати мамі, що годує? Відповіді дізнаємося у лікаря-неонатолога, консультанта з грудного вигодовування Вікторії Анатоліївни Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
23 Квітня 2021
До якого віку потрібно годувати малюка сумішшю?
До якого віку потрібно годувати дитину сумішшю? Чи залишати суміш на ніч? Чи небезпечне тривале годування з пляшечки? Відповіді на ці питання залежать від конкретних ситуацій. Розглянемо їх і розберемося, як правильно завершувати штучне вигодовування, як скорочувати кількість суміші і як переводити малюка на загальний стіл. Наш експерт — лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
20 Квітня 2021
Режим на штучному вигодовуванні
Режим харчування новонародженого на штучному вигодовуванні передбачає графік годування молочною сумішшю, якого потрібно дотримуватися постійно. Як часто дитина буде їсти, скільки суміші їй давати, як поєднувати суміш з прикормом і не порушувати режим, розповідає лікар-педіатр і дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
16 Квітня 2021
Користь дитячої рисової каші для малюка
Дитячі каші без глютену — основа прикорму, їх немовлята куштують першими після грудного молока і молочної суміші. Серед злаків найбільш популярні рис і гречка. Рис особливо, і перш за все тому, що він добре впливає на травлення. Яка користь рисової каші на козиному молоці, як поліпшити смак каші на воді і яку кашу краще вибрати, домашню або куплену в магазині, розповість лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
13 Квітня 2021
Чому у дитини пінисті випорожнення і чи небезпечно це?
Розбираємося, коли пінисті випорожнення у немовляти — норма, а коли слід звернутися до педіатра і здати медичні аналізи, щоб визначити причину появи піни і отримати лікування. Досвідом ділиться лікар-педіатр і дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
19 Лютого 2021
Як і чим годувати немовля при харчовій алергії
Коли у дитини висока ймовірність розвитку алергії або вже проявляються її симптоми, здається, що ви безсилі у виборі дитячого харчування. Чи так це? Чим годувати дитину при харчовій алергії, які продукти виключити на грудному і штучному вигодовуванні, а також в першому прикормі, щоб знизити вплив алергенів на організм, розповідає лікар-педіатр і дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
16 Лютого 2021
Чому новонароджений так часто відригує
Чому немовля зригує? Розглянемо причини, безпечні і небезпечні стани, пов’язані з дитячими відрижками, і дізнаємося, як боротися з ними і запобігти їх появі. Консультує лікар-педіатр і дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
12 Лютого 2021
Соска-пустушка: всі за і проти
Останнім часом дитина все частіше вередує і хочеться купити їй соску? Не поспішайте з купівлею, вона може не знадобитися. Навіщо потрібна соска-пустушка, чи можна давати її новонародженим, коли і як правильно відучувати від звички постійно смоктати? Прислухаємося до досвіду мами і порад лікаря-неонатолога, консультанта з грудного вигодовування Вікторії Анатоліївни Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
09 Лютого 2021
Дієта мами при годуванні груддю
Розповідаємо, як дієта годуючої мами впливає на її молоко, до яких проблем може призвести неправильне харчування при грудному вигодовуванні, а також про те, що їсти і скільки пити рідини для підтримки потрібної кількості молока. Поради дає лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
11 Грудня 2020
Чим відрізняються за складом суміші «1», «2» і «3» на прикладі МАМАКО
® Premium
На лицьовій стороні банки з дитячою сумішшю завжди є помітна цифра, яка позначає формулу суміші згідно дитячої вікової категорії. Наскільки велика різниця між формулами, чим відрізняється склад дитячих сумішей і чи можна давати малюкові формулу, яка не відповідає його віку? Обговоримо це з лікарем-неонатологом, консультантом з грудного вигодовування Вікторією Анатоліївною Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
08 Грудня 2020
Дитина гикає, чи нормально це?
Чому дитина часто гикає і чи є тут привід для занепокоєння? Симптоми і причини гикавки, способи зупинити її у новонароджених і немовлят — в інтерв’ю з лікарем-педіатром і дитячим пульмонологом Катериною Олександрівною Яновської.
Яновська Катерина Олександрівна
04 Грудня 2020
Як відрізнити алергію від інших хвороб
Дерматити, мілії і харчова алергія у немовляти мають схожі симптоми, але все ж це різні захворювання. Як визначити харчову алергію, на які продукти найчастіше бувають реакції до року і коли вони проходять, дізнаємося у лікаря-педіатра і дитячого пульмонолога Катерини Олександрівни Яновської.
Яновська Катерина Олександрівна
01 Грудня 2020
Як і чим годувати немовля, коли воно хворіє
Зниження апетиту є нормальним для хворіючих дітей при більшості неускладнених станів. Даємо загальні рекомендації, чим допоювати і годувати немовля, коли воно хворе. Консультує лікар-педіатр і дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
26 Листопада 2020
Грудне годування і стрес
Мами, які постійно відчувають стрес, можуть рано відлучати дитину від грудей. Як стрес впливає на грудне вигодовування, що відбувається з молоком і як малюк часом реагує на тривожність мами, розповіла лікар-неонатолог з Іспанії Валерія Максимівна Щелкунова.
Щелкунова Валерія Максимівна
24 Листопада 2020
Які проблеми з травленням можуть бути у малюка до року
Розбираємо, які особливості і проблеми травлення у немовляти, а також як грудне і штучне вигодовування впливає на травлення і засвоєння їжі, і чому дитяче харчування на козиному молоці знижує ризики виникнення розладів шлунково-кишкового тракту. Консультує лікар-педіатр, дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
20 Листопада 2020
Особливості імунної системи новонароджених
Імунітет дитини починає формуватися ще до її народження. Що впливає на цей процес і які критичні етапи переживає імунна система в своєму розвитку до року, а також яку суміш вибрати, щоб підтримати становлення імунітету у дитини-штучника, — про це та багато інше ми поговорили з нашим постійним експертом, лікарем-педіатром і дитячим пульмонологом Катериною Олександрівною Яновської.
Яновська Катерина Олександрівна
17 Листопада 2020
Скільки суміші потрібно немовляті
Діти в різному віці з’їдають різну кількість суміші. Але є як мінімальні, так і максимально допустимі обсяги годувань. Розповідаємо, скільки суміші повинна з’їдати дитина в кожному місяці життя і як розрахувати обсяг разового і добового годування, щоб малюк не отримав занадто багато або занадто мало суміші. Занурюємося в цифри і формули разом з лікарем-неонатологом, консультантом з грудного вигодовування Вікторією Анатоліївною Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
13 Листопада 2020
Роль пребіотиків і пробіотиків у розвитку дитини до року
При народженні кишківник новонародженого заселяється першими бактеріями. Щоб сформувати корисну бактеріальну флору і уникнути проблем з шлунково-кишковим трактом, існують пробіотики і пребіотики. Але не всі знають їхню справжню функцію, і як вони пов’язані між собою. Розповідає лікар-педіатр, дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
10 Листопада 2020
Як допомогти новонародженому відригнути після годування
Як допомогти дитині без дискомфорту відригнути після годування грудним молоком або сумішшю? Відповісти на це питання досить просто — прислухайтеся до поради фахівця. Стаття написана у співпраці з лікарем-неонатологом, консультантом з грудного вигодовування Вікторією Анатоліївною Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
06 Листопада 2020
Яку дитячу суміш вибрати при коліках у малюка
Малюк нервує, кричить, погано спить — можливо, це коліки. Щоб зрозуміти, як допомогти дитині і яку суміш вибрати при коліках, необхідно з’ясувати природу цього процесу. Про симптоми колік, види сумішей від колік і ознаки того, що організм немовляти добре сприймає суміш, розповідає лікар-педіатр вищої категорії і керівник школи молодих мам Тетяна Володимирівна Швець.
Швець Тетяна Володимирівна
03 Листопада 2020
Що таке рефлюкс у немовляти
Що таке рефлюкс у немовляти, — коли це природний стан, а коли ознака серйозного порушення в організмі. Що корисно для дитини з рефлюксом, які питання, пов’язані з безпекою, батьки повинні тримати в фокусі уваги і коли звернутися до лікаря, розповість наш постійний експерт, лікар-неонатолог і консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
30 Жовтня 2020
Як зрозуміти, що дитяча суміш не підходить дитині
Як зрозуміти, що новонародженому не підходить суміш? Лікарі рекомендують уважно стежити за станом його здоров’я і поведінкою, а також розбиратися в цифрах на пакуванні з харчуванням і не поспішати вводити або змінювати суміш без попереднього лікарського огляду немовляти. Розглянемо ці моменти докладніше з лікарем-неонатологом, консультантом з грудного вигодовування Вікторією Анатоліївною Некряч.
Некряч Вікторія Анатоліївна
27 Жовтня 2020
У яких випадках потрібно допоювати малюка і чим
У першому півріччі харчування дитини повністю складається з грудного молока або молочної суміші. Але чи достатньо цього, щоб малюк втамував спрагу? Коли можна допоювати малюка і чи потрібна додаткова рідина за спекотної погоди, розповідає лікар-педіатр вищої категорії і керівник школи молодих мам Тетяна Володимирівна Швець.
Швець Тетяна Володимирівна
23 Жовтня 2020
Як налагодити апетит і збільшити вагу дитини
Що робити, якщо дитина погано набирає вагу на грудному або штучному вигодовуванні і маса її тіла не відповідає стандарту? Професійними знаннями ділиться д. м. н., лікар-педіатр вищої категорії, завідувач кафедри поліклінічної педіатрії ХМАПО Ольга Анатоліївна Цодікова.
Цодікова Ольга Анатоліївна
20 Жовтня 2020
Закреп після прикорму: що робити?
Закреп у дитини після введення прикорму відображає реакцію травної системи на нові продукти. Чи потрібно припиняти давати дитині їжу, яка викликала закреп, які продукти поліпшать травлення і що робити, щоб закреп не повернувся, — першочергові питання, які варто обговорити з лікарем. Ми зробили це в бесіді з лікарем-педіатром вищої категорії і керівником школи молодих мам Тетяною Володимирівною Швець.
Швець Тетяна Володимирівна
16 Жовтня 2020
Як і чим годувати немовля, коли ріжуться зубки
Процес появи перших зубів тісно пов’язаний зі змінами в харчуванні і зниженням апетиту. Чим годувати дитину, коли з’являються перші зуби, щоб не травмувати припухлі ніжні ясна, скільки днів триває процес прорізування і що допомагає полегшити дискомфорт? Рекомендації дає лікар-педіатр вищої категорії і керівник школи молодих мам Тетяна Володимирівна Швець.
Швець Тетяна Володимирівна
13 Жовтня 2020
Які вітаміни потрібні малюкові на першому році життя
Які вітаміни необхідні дитині до року і чи потрібно компенсувати їх штучно при годуванні грудним молоком, дитячою сумішшю і прикормом? Про взаємозв’язок вітамінів і харчування малюків розповідає лікар-педіатр, дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Яновська Катерина Олександрівна
09 Жовтня 2020
Чому дитина погано набирає вагу
Лікарі вважають: якщо норми збільшення ваги порушені, можуть виникнути проблеми зі здоров’ям. Чому дитина погано набирає вагу і коли потрібне медичне спостереження? З цими питаннями ми звернулися до д. м. н., лікаря-педіатра вищої категорії, завідувача кафедри поліклінічної педіатрії ХМАПО Ольги Анатоліївни Цодікової.
Цодікова Ольга Анатоліївна
06 Жовтня 2020
Помогите! Мой ребенок захлебнулся молоком!
Многие родители с нетерпением ждут возможности покормить своего ребенка. Это шанс сблизиться, а также дает вам несколько минут тишины и покоя.
Но у некоторых кормление из бутылочки или грудное вскармливание может привести к рвотным позывам или звукам удушья, которые вызывают тревогу у молодых родителей. К счастью, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы ваш ребенок не подавился молоком или смесью.
Если во время еды у вашего ребенка появляется рвотный позыв, не паникуйте. «Удушье и рвотные позывы во время кормления распространены среди младенцев», — говорит Роберт Гамильтон, доктор медицинских наук, FAAP, педиатр в Центре здоровья Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике.
Гамильтон говорит, что дети рождаются с преувеличенным, но защитным «гипер-рвотым рефлексом», который может вызвать рвотные позывы во время кормления. Кроме того, младенцы легко давятся из-за собственной неврологической незрелости.
«Дети растут и учатся новым способам использования своего тела (и рта) каждый день», — говорит Аманда Горман, CPNP и основатель Nest Collaborative, объединения сертифицированных консультантов по грудному вскармливанию Международного совета.
«Часто простое прекращение кормления и размещение ребенка вертикально с хорошей поддержкой головы и шеи дает ему несколько секунд, чтобы справиться с проблемой».
Джина Познер, доктор медицинских наук, педиатр в медицинском центре MemorialCare Orange Coast, советует, если ваш ребенок начинает задыхаться, дайте ему немного перестать есть и погладьте его по спинке. «Обычно, если они задыхаются от жидкости, это быстро проходит», — говорит она.
Наиболее распространенная причина, по которой ребенок задыхается во время грудного вскармливания, заключается в том, что молоко выделяется быстрее, чем ребенок может его проглотить. Обычно это происходит при переизбытке молока у мамы.
По данным Международной лиги Ла Лече (LLLI), общие признаки переизбытка молока включают, среди прочего, беспокойство у груди, кашель, удушье или глотание молока, особенно при отце, а также прикусывание соска, чтобы остановить поток молока. .
У вас также может быть гиперактивный прилив молока, который вызывает сильный поток молока в рот вашего ребенка. Когда ваша грудь стимулируется сосанием ребенка, окситоцин вызывает рефлекс прилива, который выделяет молоко.
Если у вас слишком активное или сильное опускание, это происходит слишком быстро, чтобы ваш ребенок мог правильно отреагировать, заставляя его сглатывать или задыхаться во время кормления грудью.
Как предотвратить захлебывание ребенка молоком во время грудного вскармливания?
Первое, что вы можете сделать, чтобы ребенок не поперхнулся во время еды, — изменить положение для кормления.
«Кормящим матерям, у которых наблюдается гиперактивность, мы обычно рекомендуем кормить грудью в непринужденной позе, которая нейтрализует действие гравитации и позволяет ребенку иметь больший контроль», — говорит Горман.
Познер рекомендует время от времени отрывать ребенка от груди, чтобы помочь ему отдышаться и успокоиться. Вы также можете отнять ребенка от груди на 20-30 секунд, когда молоко начинает выделяться.
В дополнение к непринужденному положению LLL рекомендует лежать на боку, чтобы ребенок мог позволить молоку вытекать изо рта, когда оно течет слишком быстро.
Кроме того, может помочь сцеживание молока в течение 1–2 минут перед прикладыванием ребенка к груди. Это позволяет насильственному опусканию произойти до того, как ребенок захватит грудь. Тем не менее, будьте осторожны с этой техникой, так как слишком долгое сцеживание заставит ваш организм вырабатывать больше молока и усугубит проблему.
Когда вашего ребенка тошнит, когда он пьет из бутылочки, это часто происходит из-за неправильного положения. Когда вы кладете ребенка на спину во время кормления из бутылочки, молоко течет быстрее, и ребенку будет сложнее контролировать скорость кормления.
«Наклонение дна бутылочки выше соски увеличивает скорость потока молока, как и соска со слишком большим отверстием для возраста младенца», — советует Горман. Слишком высокий наклон бутылочки может привести к непроизвольному увеличению потребления и усугубить такие проблемы, как рефлюкс.
Вместо этого при кормлении ребенка из бутылочки попробуйте использовать технику, называемую пошаговым кормлением из бутылочки. «Удерживая бутылочку параллельно земле, ребенок сохраняет контроль над потоком молока, поскольку он находится у груди», — говорит Горман.
Этот метод позволяет вашему ребенку активно вытягивать молоко из бутылочки, используя свои навыки сосания, и позволяет ему легко делать перерыв, когда это необходимо. В противном случае сила тяжести находится под контролем.
Для младенцев, которых кормят из бутылочки несколько воспитателей, Горман говорит, что все люди, которые дают кормление, должны быть обучены искусственному вскармливанию из бутылочки.
Наконец, вы никогда не должны подпирать бутылочку, чтобы покормить ребенка и уйти. Поскольку они не могут контролировать поток молока, оно будет продолжать поступать, даже если ваш ребенок не готов глотать.
«Механизм глотания сложен и требует согласованной работы нескольких групп мышц в нужной временной последовательности», — говорит Гамильтон. К счастью, рвотные позывы обычно уменьшаются по мере того, как дети становятся старше и начинают лучше глотать.
Тем не менее, если вы новый родитель или опекун, целесообразно провести сердечно-легочную реанимацию (СЛР) у младенцев. Хотя это редкость, эпизод удушья, из-за которого ваш ребенок посинел или потерял сознание, был бы неотложным состоянием.
Если у вас возникли проблемы, связанные с грудным вскармливанием, обратитесь к руководителю LLL или сертифицированному консультанту по грудному вскармливанию (IBCLC). Они могут помочь вам с захватом ребенка, его позиционированием, проблемами переизбытка пищи и проблемами с принудительным опусканием.
Если у вас возникли проблемы, связанные с кормлением из бутылочки, обратитесь к педиатру вашего ребенка. Они могут помочь вам с выбором бутылочки и соски, а также положениями для кормления, чтобы предотвратить подавление молоком или смесью.
Если ваш ребенок продолжает задыхаться даже после замедления скорости кормления, вам следует обратиться к педиатру, чтобы исключить какие-либо анатомические причины затруднений при глотании.
Если вы слышите, как ваш ребенок кашляет или задыхается во время кормления, не паникуйте. Снимите ребенка с соски и поддержите его, чтобы помочь ему очистить дыхательные пути.
Часто ребенку требуется некоторое время, чтобы научиться легко сосать грудь. А пока старайтесь держать ребенка в вертикальном положении во время кормления и по возможности замедляйте поток молока. Достаточно скоро время кормления превратится в сладкое объятие!
Помогите! Мой ребенок захлебнулся молоком!
Многие родители с нетерпением ждут возможности покормить своего ребенка. Это шанс сблизиться, а также дает вам несколько минут тишины и покоя.
Но у некоторых кормление из бутылочки или грудное вскармливание может привести к рвотным позывам или звукам удушья, которые вызывают тревогу у молодых родителей. К счастью, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы ваш ребенок не подавился молоком или смесью.
Если во время еды у вашего ребенка появляется рвотный позыв, не паникуйте. «Удушье и рвотные позывы во время кормления распространены среди младенцев», — говорит Роберт Гамильтон, доктор медицинских наук, FAAP, педиатр в Центре здоровья Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике.
Гамильтон говорит, что дети рождаются с преувеличенным, но защитным «гипер-рвотым рефлексом», который может вызывать рвотные позывы во время кормления. Кроме того, младенцы легко давятся из-за собственной неврологической незрелости.
«Дети растут и учатся новым способам использования своего тела (и рта) каждый день», — говорит Аманда Горман, CPNP и основатель Nest Collaborative, объединения сертифицированных консультантов по грудному вскармливанию Международного совета.
«Часто простое прекращение кормления и размещение ребенка вертикально с хорошей поддержкой головы и шеи дает ему несколько секунд, чтобы справиться с проблемой».
Джина Познер, доктор медицинских наук, педиатр в медицинском центре MemorialCare Orange Coast, советует, если ваш ребенок начинает задыхаться, дайте ему немного перестать есть и погладьте его по спинке. «Обычно, если они задыхаются от жидкости, это быстро проходит», — говорит она.
Наиболее распространенная причина, по которой ребенок задыхается во время кормления грудью, заключается в том, что молоко выделяется быстрее, чем ребенок может его проглотить. Обычно это происходит при переизбытке молока у мамы.
По данным Международной лиги Ла Лече (LLLI), общие признаки переизбытка молока включают, среди прочего, беспокойство у груди, кашель, удушье или глотание молока, особенно при отце, а также прикусывание соска, чтобы остановить поток молока. .
У вас также может быть гиперактивный прилив молока, который вызывает сильный поток молока в рот вашего ребенка. Когда ваша грудь стимулируется сосанием ребенка, окситоцин вызывает рефлекс прилива, который выделяет молоко.
Если у вас слишком активное или сильное опускание, это происходит слишком быстро, чтобы ваш ребенок мог правильно отреагировать, заставляя его сглатывать или задыхаться во время кормления грудью.
Как предотвратить захлебывание ребенка молоком во время грудного вскармливания?
Первое, что вы можете сделать, чтобы предотвратить захлебывание ребенка во время еды, — изменить положение для кормления.
«Кормящим матерям, у которых наблюдается гиперактивность, мы обычно рекомендуем кормить грудью в непринужденной позе, которая нейтрализует действие гравитации и позволяет ребенку иметь больший контроль», — говорит Горман.
Познер рекомендует время от времени отрывать ребенка от груди, чтобы помочь ему отдышаться и успокоиться. Вы также можете отнять ребенка от груди на 20-30 секунд, когда молоко начинает выделяться.
В дополнение к непринужденному положению LLL рекомендует лежать на боку, чтобы ребенок мог позволить молоку вытекать изо рта, когда оно течет слишком быстро.
Кроме того, может помочь сцеживание молока в течение 1–2 минут перед прикладыванием ребенка к груди. Это позволяет насильственному опусканию произойти до того, как ребенок захватит грудь. Тем не менее, будьте осторожны с этой техникой, так как слишком долгое сцеживание заставит ваш организм вырабатывать больше молока и усугубит проблему.
Когда вашего ребенка тошнит, когда он пьет из бутылочки, это часто происходит из-за неправильного положения. Когда вы кладете ребенка на спину во время кормления из бутылочки, молоко течет быстрее, и ребенку будет сложнее контролировать скорость кормления.
«Наклонение дна бутылочки выше соски увеличивает скорость потока молока, как и соска со слишком большим отверстием для возраста младенца», — советует Горман. Слишком высокий наклон бутылочки может привести к непроизвольному увеличению потребления и усугубить такие проблемы, как рефлюкс.
Вместо этого при кормлении ребенка из бутылочки попробуйте использовать технику, называемую пошаговым кормлением из бутылочки. «Удерживая бутылочку параллельно земле, ребенок сохраняет контроль над потоком молока, поскольку он находится у груди», — говорит Горман.
Этот метод позволяет вашему ребенку активно вытягивать молоко из бутылочки, используя свои навыки сосания, и позволяет ему легко делать перерыв, когда это необходимо. В противном случае сила тяжести находится под контролем.
Для младенцев, которых кормят из бутылочки несколько воспитателей, Горман говорит, что все люди, которые дают кормление, должны быть обучены искусственному вскармливанию из бутылочки.
Наконец, вы никогда не должны подпирать бутылочку, чтобы покормить ребенка и уйти. Поскольку они не могут контролировать поток молока, оно будет продолжать поступать, даже если ваш ребенок не готов глотать.
«Механизм глотания сложен и требует совместной согласованной работы нескольких групп мышц в правильной последовательности», — говорит Гамильтон. К счастью, рвотные позывы обычно уменьшаются по мере того, как дети становятся старше и начинают лучше глотать.
Тем не менее, если вы новый родитель или опекун, целесообразно провести сердечно-легочную реанимацию (СЛР) у младенцев. Хотя это редкость, эпизод удушья, из-за которого ваш ребенок посинел или потерял сознание, был бы неотложным состоянием.
Если у вас возникли проблемы, связанные с грудным вскармливанием, обратитесь к руководителю LLL или сертифицированному консультанту по грудному вскармливанию (IBCLC). Они могут помочь вам с захватом ребенка, его позиционированием, проблемами переизбытка пищи и проблемами с принудительным опусканием.
Если у вас возникли проблемы, связанные с кормлением из бутылочки, обратитесь к педиатру вашего ребенка. Они могут помочь вам с выбором бутылочки и соски, а также положениями для кормления, чтобы предотвратить подавление молоком или смесью.
Если ваш ребенок продолжает задыхаться даже после замедления скорости кормления, вам следует обратиться к педиатру, чтобы исключить какие-либо анатомические причины затруднений при глотании.
Теперь заказать бесплатное питание на молочной кухне можно онлайн / Новости города / Сайт Москвы
Здравоохранение
Фото Е. Самарина. Mos.ru
Беременные женщины и кормящие матери получают здесь витаминизированные соки и молоко, а дети — молочные смеси, овощные и фруктовые пюре, творог и другие продукты.
Теперь подать заявление и заказать питание на молочной кухне москвичи могут в электронном виде. На mos.ru можно выбрать удобный график и место выдачи, а получить продукты в молочно-раздаточном пункте — просто по электронному направлению без лишней бумажной волокиты и необходимости ежемесячного посещения поликлиники.
«Теперь подать заявление и заказать питание на молочной кухне москвичи могут в электронном виде. Жителям не придется подавать бумажное заявление и каждый месяц ходить в поликлинику для получения заключений — теперь заказы на питание можно оформить онлайн на портале mos.ru, а для получения продуктов достаточно показать электронное направление. Оно не потеряется и будет всегда под рукой. Таким образом, онлайн-услуга сэкономит москвичам почти четыре миллиона ежегодных визитов в поликлинику. Кроме того, горожане могут самостоятельно выбрать удобный молочно-раздаточный пункт и график получения продуктов питания», — рассказала Анастасия Ракова, заместитель Мэра Москвы по вопросам социального развития.
Для получения бесплатного льготного питания на молочной кухне москвичам, которые в настоящее время не являются его получателями, необходимо подать заявление в электронном виде на портале mos.ru, воспользовавшись новой услугой «Подача заявления на получение питания на молочной кухне», для присвоения им соответствующей льготной категории в Единой медицинской информационно-аналитической системе ЕМИАС) и однократно посетить участкового врача (если ранее его никогда не посещали).
Далее на mos.ru станет доступна услуга «Заказ питания на молочной кухне, выбор молочно-раздаточного пункта и графика получения продуктов». Благодаря сервису москвичи смогут оформлять заказ, выбирать подходящий молочно-раздаточный пункт, управлять графиком получения продуктов питания, в том числе устанавливать периодичность получения — разовую или еженедельную. Кроме того, можно выбирать конкретные дни посещения пункта выдачи, а также просматривать информацию об объеме продукции, которую можно получить в выбранный день.
Для тех, кто ранее уже подтверждал свою льготную категорию (подавал бумажное заявление в медицинской организации) и посещал врача, сервис заказа питания будет доступен на портале mos.ru автоматически, посещать врача и подавать заявление повторно не нужно.
После оформления заказа в сервисе формируется электронное направление, которое необходимо предъявить на молочно-раздаточном пункте для получения продуктов питания. Его можно распечатать или показать на экране мобильного устройства. В пункте отсканируют направление и выдадут необходимые продукты питания, а также зафиксируют факт выдачи в информационной системе.
Бесплатное питание в молочно-раздаточных пунктах выдается беременным женщинам, детям до трех лет (также кормящим матерям детей до шести месяцев), детям из многодетных семей, не достигшим семилетнего возраста, детям до 15 лет, страдающим рядом хронических заболеваний, а также детям-инвалидам. Чтобы воспользоваться услугой, необходимо иметь прикрепление к городской поликлинике, действующий полис обязательного медицинского страхования, выданный в Москве, и постоянную регистрацию в столице. Если питание выписывается на ребенка, то данные о нем необходимо заранее внести в личный кабинет на mos.ru.
Внедрение подобных решений стало возможным благодаря единой цифровой платформе здравоохранения. Она разработана столичным комплексом социального развития и городским Департаментом информационных технологий.
Всего на портале mos.ru жителям доступно более 380 услуг и сервисов. Семьи с детьми на mos.ru могут оформить различные пособия и компенсационные выплаты. Ознакомиться с блоком услуг для семей можно в разделах «Семья, дети» и «Социальная поддержка» каталога услуг. Также на портале пользователи могут прочитать подробную информацию о социальной поддержке, которую город оказывает московским семьям. Здесь размещены инструкции о том, как получить выплаты при рождении ребенка, помощь для одиноких родителей, взять социальную ипотеку, использовать сертификат на материнский капитал и многое другое.
Теги
здравоохранение молочные кухни Анастасия Ракова
Сферы
Здравоохранение, Технологии
Департаменты
Департамент здравоохранения города Москвы, Департамент информационных технологий города Москвы
Все новости
где и как получить, что дают на молочной кухне в Москве и регионах
Юля Шубина
отказалась от молочной кухни
Профиль автора
В России будущие матери и семьи с детьми могут получать бесплатные продукты.
В каждом субъекте свои правила. Я получала наборы на молочной кухне в Москве — расскажу, кому обычно положена помощь и как ее добиться в разных регионах.
Что такое молочная кухня
Предшественниками молочной кухни были центры, которые назывались «Капля молока»: там выдавали питание для недоношенных детей. Они появились в Российской империи в 1901 году.
Молочная кухня — Большая медицинская энциклопедия
В СССР таких организаций стало больше. Молочные кухни помогли сохранить жизнь многим детям во время ВОВ: тогда дополнительное питание стали предлагать в том числе и доношенным малышам. Так продолжили делать и после войны.
Сегодня в российском законодательстве понятия «молочная кухня» нет. Но есть гарантия: по заключению врача дети до трех лет, беременные и кормящие женщины должны быть обеспечены питанием. Что давать и в каком объеме — самостоятельно решает руководство каждого региона.
ст. 52 закона «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»
Как получить бесплатное питание в Москве
Пользоваться молочной кухней в Москве могут только люди с московской пропиской. Вот кому выдадут продукты:
беременным и кормящим женщинам;
детям до 6 месяцев на смешанном или искусственном вскармливании;
детям с 6 месяцев до 3 лет;
детям до 7 лет из многодетных семей;
детям до 15 лет с хроническими заболеваниями: гломерулонефритом, гемобластозом, злокачественными новообразованиями;
детям-инвалидам до 18 лет.
Положение об обеспечении бесплатными продуктами питания отдельных категорий детей и женщин, являющихся жителями города Москвы
Но просто так прийти на молочную кухню за продуктами нельзя: сначала нужно получить рецепт от врача. Беременным для этого нужно обратиться в женскую консультацию, во всех остальных случаях рецепт оформят в детской поликлинике, куда приписан ребенок.
Для подтверждения права на получение продуктов в женской консультации или поликлинике попросят представить документы. Их нужно будет принести только один раз, после этого все необходимые сведения уже будут в системе. Вот что понадобится:
Паспорт беременной женщины или свидетельство о рождении ребенка вместе с паспортом любого из родителей.
Полис ОМС беременной женщины или ребенка.
Свидетельство о регистрации ребенка в Москве (форма 8), беременным женщинам вместо этого понадобится показать страницу с пропиской в паспорте.
Если ребенок под опекой, дополнительно понадобится документ, подтверждающий установление опеки.
Если ребенок старше 3 лет, нужно будет подтвердить его льготу: подойдет удостоверение многодетной семьи, справка медико-социальной экспертизы или медицинская справка о наличии хронического заболевания.
Еще попросят заполнить заявление на получение продуктов: готовый бланк предоставят в поликлинике, его нужно будет только подписать.
/kids-rule-everything-around-me/
Льготы для многодетных в Москве
Раньше после этого родители получали от врача бумажный рецепт на месяц: нужно было поставить на него печать в регистратуре, а потом отнести на молочную кухню строго до 10-го числа месяца. Это было утомительно.
Сейчас все изменилось: врач один раз оформляет льготу через систему ЕМИАС и сведения о ней автоматически передаются на молочную кухню, пока ее действие не закончится. Например, это случается, когда беременная женщина рожает ребенка или он достигает трехлетнего возраста. Теперь на молочную кухню можно идти сразу, не тратя время на получение рецепта у врача и не беспокоясь о том, какое число на календаре.
Куда идти с рецептом
К каждой поликлинике прикреплена своя молочная кухня — продуктовые наборы нужно будет получать там. Иногда к одной поликлинике приписано несколько пунктов — тогда родителям предлагают выбрать. Узнать, какие молочно-раздаточные пункты есть в вашем районе, можно с помощью карты на портале «Гормедтехника».
Тем, кто приходит за продуктами впервые, сотрудники молочной кухни присваивают номер. Его нужно запомнить и называть каждый раз для получения набора. Ничего критичного не произойдет, если родители забудут номер и вместо этого попросят найти набор по фамилии ребенка, но сотрудникам кухни с ним работать удобнее.
Обычно молочные кухни распределяют посетителей по дням недели. В одних кухнях сотрудники спрашивают родителей, когда им удобнее приходить за наборами, а в других назначают сами: например, выдают наборы для беременных по понедельникам, а для детей до полугода — по средам. Это правило тоже не строгое: если пропустили нужный день, за набором смело можно прийти и в другой.
/baby-cost/
Сколько стоит ребенок в первый год
Правда, может случиться так, что в этот день на молочной кухне не будет полного ассортимента продуктов, — тогда сотрудники просто скажут, когда можно приехать в другой раз. Мы с этим не сталкивались: даже в конце месяца муж легко получал полный набор продуктов на 30 дней.
Молочные кухни в столице работают с 06:30 до 15:00 с понедельника по субботу. С 12:30 до 13:00 — обеденный перерыв.
Для получения продуктов понадобится показать паспорт или другой документ, удостоверяющий личность, — муж обычно показывает права. По правилам молочные кухни выдают продуктовые наборы только родителям, а если надо, чтобы их получил кто-то другой, нужно выписывать доверенность. В реальности с сотрудниками можно договориться: иногда молочную кухню получал мой брат и дополнительные бумаги никто не спрашивал — думаю, дело в том, что у нас с ним одна фамилия.
Перед поездкой на молочную кухню подумайте о том, как вы будете забирать питание. Нам приходилось брать такси, а другие родители приходили с походными рюкзаками: набор для ребенка 6—12 месяцев на 30 дней весит примерно 10 кг.
Что из продуктов дают в Москве
Беременным, кормящим женщинам и детям разного возраста положен разный объем и состав продуктов. Мамам выдают сок и молоко, а малышам положен докорм или прикорм — в зависимости от возраста. Это могут быть смеси, баночные пюре, растворимые каши и аналогичные соки и молоко, как и для мам.
Положение об обеспечении бесплатными продуктами питания отдельных категорий детей и женщин, являющихся жителями города МосквыPDF, 653 КБ
Кому дают
Что
В каком объеме за месяц
Дети 0—3 месяцев на искусственном вскармливании
Сухая и жидкая молочные смеси
5,5 кг
Дети 4 месяцев на искусственном вскармливании
Сухая и жидкая молочные смеси, сок фруктовый, пюре фруктовое
Бесплатное питание для ребенка 11 месяцев на 30 дней
Мой опыт получения питания на молочной кухне
Я начала получать бесплатные продукты еще беременной. Наблюдалась в женской консультации по прописке, поэтому рецепт мне выдали на ближайшую молочную кухню. Но из-за того, что я живу в другом районе, получать продукты было неудобно. Выход нашли быстро: за коробками стал заезжать мой младший брат. Продукты так и оставались у него: я не сильно в них нуждалась.
Когда родилась дочка, мы прикрепили ее к поликлинике уже по нашему месту жительства. Стали получать рецепты на молочную кухню рядом с домом. Как кормящей матери, мне выдавали сок и молоко. Я не планировала брать эти продукты, но они пришлись по душе брату. Поэтому рецептом мы воспользовались.
/guide/prikorm-detyam/
Как вводить прикорм детям
Позднее я узнала, что в первые полгода нам была положена молочная кухня и на дочку: она была на смешанном вскармливании. Но почему-то педиатр об этом не сообщила. Правда, этот факт меня не сильно расстроил: я кормила дочь смесью Nutrilon Comfort, их в наборах не выдают. А менять смесь только ради того, чтобы получать ее бесплатно, мы бы не стали: для малыша это чревато проблемами с пищеварением.
Какие пюре, соки и смеси давали нам
С 5 месяцев по рекомендации педиатра мы стали вводить прикорм самостоятельно. Я почитала советы педиатров в «Инстаграме» и решила хотя бы поначалу следить за составом детского питания. Фанатизма в еде не хотелось, но пюре без лишних компонентов были для меня важны. Поэтому в первый месяц прикорма я тщательно выбирала баночки с пюре, которые мы покупали за свои деньги.
С 6 месяцев мы стали получать продукты молочной кухни. Я была приятно удивлена: в составах не было ничего лишнего. Поэтому в течение полугода мы активно использовали питание, которое нам выдавали. Ежемесячно удавалось сэкономить 1000—2000 Р.
до 2000 Р
мы экономили на детском питании
Разнообразие баночных пюре на молочной кухне радовало. Сначала давали классическое трио овощей, с которых рекомендуют начинать прикорм: брокколи, цветную капусту и кабачок от «Агуши». Правда, кабачок «Агуша» мне не очень нравился: он слишком жидкий и кормить им ребенка было неудобно. Позже добавились морковь и тыква той же марки — с отличным составом и консистенцией.
Мясное пюре тоже было разнообразным: в наборах были птица, говядина, телятина. С 9 месяцев стали выдавать баночки «цыпленок и овощи» и «говядина и овощи». Дочка ест такое до сих пор, несмотря на то, что в основном предпочитает общий стол. Кстати, рыбы в наборе с молочной кухни почему-то не было, хотя в памятке педиатра было написано, что вводить рыбу нужно с 10—11 месяцев.
Мясное пюре с молочной кухни было с хорошим составом. Правда, запах был не очень аппетитным, но дочь ела с удовольствием
Фруктовое пюре тоже выдавали фирмы «Агуша». Составы были хорошие, вкусы разные: нам попадались яблоко, груша, персик. Когда дочка стала старше, начали давать пюре из нескольких фруктов и ягод, например «яблоко, вишня, черника».
Кроме того, в наборе была смесь двух видов: сухая и жидкая. От жидкой смеси мы отказывались: дочка ела другую, а на кухне давали все ту же «Агушу». Жидкая смесь была упакована в отдельную коробку, поэтому муж сразу говорил: «Вот это мы не берем». Сухую смесь Nestogen мы отдавали знакомым.
/list/fake-healthy-foods/
Кукурузные хлопья и «детское меню»: чем не стоит закармливать ребенка
Творог «Агуша» дочка полюбила: ей нравилось пытаться есть из пластиковой упаковки самостоятельно.
Что не понравилось в молочной кухне
Во-первых, состав некоторых продуктов, которые выдавали по месяцам, противоречил рекомендациям по прикорму.
Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ — методические рекомендации Союза педиатров России, стр. 45PDF, 4,45 МБ
Причем рекомендации выдал педиатр в той самой поликлинике, где выписывали рецепт на молочную кухню. В документах было указано, что продукты выдавались в соответствии с возрастной маркировкой производителя, но в нашем случае это не всегда совпадала с реальностью.
Например, молочные каши не рекомендовалось вводить до 9 месяцев. На деле получать быстрорастворимые каши с сухим молоком мы стали с 7 месяцев. Еще педиатр не советовал до года давать фруктовый сок. А получать его мы стали с 6 месяцев — в итоге сок у нас пили взрослые.
Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста — методические рекомендации для Европейского региона ВОЗPDF, 1,28 МБ
С какого возраста детям можно давать сладости — Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей по Республике Алтай
Во-вторых, в состав каш входили фруктоза и сухое молоко. Роспотребнадзор не рекомендует вводить сахар до года. А ВОЗ рекомендует воздержаться от коровьего молока в пользу грудного, так как молоко коров слишком богато белком и натрием.
Молочную кашу «Агуша» мы начали получать с 8 месяцев. В отличие от других продуктов, ее состав не был идеальным
В-третьих, в посылках не было пюре с кусочками. Это немного удручало: введение кусочков рекомендуется начинать с 9—10 месяцев.
Но, в конце концов, я понимаю, что размять еду вилкой гораздо проще, чем делать полноценное пюре самостоятельно. К тому же знаю, что в других регионах уровень поддержки властей ощутимо ниже по сравнению с Москвой. Поэтому я была благодарна за то, что есть.
Почему в итоге мы отказались от бесплатных продуктов
Это произошло одновременно по двум причинам. Первая — к году дочка перешла на общий стол. Вторая — набор продуктов для детей с года ей не подходил.
Например, коровье молоко и соки я стараюсь давать в качестве угощения, в остальное время она пьет воду. Сухим кашам и детскому кремообразному творогу дочка предпочитает зерненый творог и обычные каши: ей нравится есть их руками или ложкой. В гречку или рис я никогда не добавляю сахар — этим не могут похвастаться покупные каши.
Единственное, что действительно могло пригодиться нам из набора для детей от года, — это кефир «Агуша», у него хороший состав. Но его дают много, а срок годности маленький. С одной стороны, это хорошо: значит, в кефире нет консервантов, с которыми ультрапастеризованное молоко хранится месяцами. Но с другой стороны, нам приходилось пить кефир всей семьей, пока он не успел испортиться.
/farm-products/
Я кормлю семью фермерскими продуктами и экономлю
К тому же заставлять мужа ездить на молочную кухню ради одного кефира было просто невыгодно.
Как обстоят дела с бесплатным питанием в регионах
Каждый регион самостоятельно определяет, какие продукты, кому и в каких количествах предоставлять. В некоторых регионах вместо продуктов назначают выплаты.
Узнать о том, есть ли в регионе молочная кухня и кому она положена, обычно можно в детской поликлинике или отделениях соцзащиты. Расскажу о том, как обстоят дела в нескольких крупных регионах.
Подмосковье. В Московской области молочная кухня была отменена. Вместо нее можно получить деньги. Размер ежемесячной денежной выплаты в 2022 году:
Беременным — 400 Р.
Кормящим матерям — 1000 Р.
Детям от 0 до 1 года на искусственном или смешанном вскармливании — 1000 Р.
Детям от 1 года до 3 лет на искусственном или смешанном вскармливании — 600 Р.
Постановление Правительства Московской области от 26.11.2019 № 868/41
Если у женщины несколько детей, то выплаты для беременных и кормящих она будет получать в однократном размере. Если детей несколько и они питаются смесью, то ежемесячная денежная выплата предоставляется на каждого ребенка.
Назначение ежемесячной денежной выплаты на питание — портал госуслуг Московской области
Санкт-Петербург. В Санкт-Петербурге нет ни молочной кухни, ни компенсаций. Но есть «детская» карта — на нее поступают региональные выплаты и пособия: например, единоразовая компенсационная выплата при рождении ребенка или ежемесячное пособие на ребенка до полутора лет. Потратить деньги можно только на детские товары в определенных магазинах, в том числе на детское питание.
Правила использования «детской» карты — портал госуслуг Санкт-Петербурга
Заказать карту можно вместе с оформлением единоразовой выплаты при рождении ребенка. Это делается онлайн на сайте госуслуг или через МФЦ. Карта будет готова в течение трех месяцев, обслуживание бесплатное. Для получения понадобится паспорт.
Нижний Новгород. Продукты молочной кухни выдают только малообеспеченным семьям, пока ребенку не исполнится 2 года. Чтобы получить питание на детей до года, среднедушевой доход семьи не должен превышать размер двух прожиточных минимумов, а если ребенку от года до 2 лет, среднедушевой доход должен быть меньше одного прожиточного минимума.
Положение о порядке обеспечения полноценным питанием детей в возрасте до 3 лет через специальные пункты питания (молочные кухни) по заключению врачей в городском округе город Нижний Новгород
Дети 8—12 месяцев, в зависимости от назначения врача
Что
Сухая молочная каша, сухая смесь, творог
Объем за месяц
6 кг + 12 л кефира
Дети 1—2 лет
Что
Сухая молочная каша, творог
Объем за месяц
2 кг + 13,2 л кефира
Дети 2—3 лет
Что
Сухая молочная каша, творог
Объем за месяц
1,9 кг + 13,2 л кефира
Калужская область. Бесплатное питание получают дети первого года жизни на искусственном и смешанном вскармливании. На детей с 2 до 3 лет малоимущим платят компенсацию — до 500 Р.
Пояснения об обеспечении полноценным питанием детей первого года жизни, находящихся на искусственном и смешанном вскармливании — официальный портал органов власти Калужской области
Назначение и выплата ежемесячной денежной компенсации на полноценное питание детям второго и третьего года жизни — городская управа Калуги
На выплату можно претендовать, если доход на одного члена семьи не превышает областной прожиточный минимум более чем на 1000 Р.
Какие продукты выдают в Калужской области
Кому дают
Что
В каком объеме
Дети до 6 месяцев
Сухая смесь
Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка
Дети 6—12 месяцев
Сухая смесь, сухая каша
Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка
Дети до 6 месяцев
Что
Сухая смесь
Объем за месяц
Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка
Дети 6—12 месяцев
Что
Сухая смесь, сухая каша
Объем за месяц
Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка
В Башкирии. Продукты положены сиротам, а также детям, кормящим и беременным из малоимущих семей. Получить молочную кухню можно, если доход семьи на человека не превышает 10 015 Р.
Молочная кухня Республики Башкирия
Обеспечение специализированными продуктами питания беременных женщин и кормящих матерей — Республиканский центр социальной поддержки населения
Какие продукты выдают в Башкирии
Кому дают
Что
В каком объеме за месяц
Беременные
Сухая смесь для беременных
2 кг
Кормящие
Сухая смесь для кормящих
1 кг
Дети до 6 месяцев
Сухая смесь или специализированная смесь по медицинским показаниям
0,75 кг
Дети 6—8 месяцев
Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, творог
2 кг
Дети 8—12 месяцев
Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, молоко, кефир, творог
2 кг + 6,5 л молока и кефира
Дети 1—2 лет
Каша сухая, творог, молоко, кефир
2 кг + 16,4 л молока и кефира
Дети 2—3 лет
Творог, молоко, кефир
1,1 кг + 16,6 л молока и кефира
Беременные
Что
Сухая смесь для беременных
Объем за месяц
2 кг
Кормящие
Что
Сухая смесь для кормящих
Объем за месяц
1 кг
Дети до 6 месяцев
Что
Сухая смесь или специализированная смесь по медицинским показаниям
Объем за месяц
0,75 кг
Дети 6—8 месяцев
Что
Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, творог
Объем за месяц
2 кг
Дети 8—12 месяцев
Что
Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, молоко, кефир, творог
Объем за месяц
2 кг + 6,5 л молока и кефира
Дети 1—2 лет
Что
Каша сухая, творог, молоко, кефир
Объем за месяц
2 кг + 16,4 л молока и кефира
Дети 2—3 лет
Что
Творог, молоко, кефир
Объем за месяц
1,1 кг + 16,6 л молока и кефира
Запомнить
Обеспечение продуктами питания беременных и кормящих женщин по заключению врача, а также детей до 3 лет — государственная гарантия. Но конкретные условия программы зависят от региона.
В Москве предоставляют продуктовые наборы: беременным и кормящим женщинам — соки и молоко, малышам до полугода на искусственном или смешанном вскармливании — молочные смеси, а детям постарше — каши, пюре, творог, кефир и соки.
Чтобы получать питание, нужно обратиться в женскую консультацию или детскую поликлинику за рецептом. Для этого понадобится принести документы: свидетельство о рождении ребенка, паспорт родителя, подтверждение московской прописки и полис ОМС.
После 3 лет получать детское питание могут дети из многодетных семей — до 7 лет, дети с некоторыми хроническими
Молоко и альтернативы во время беременности
Время чтения: 7 минут
Что нужно знать о том, какое молоко выбрать во время беременности?
Узнайте, какие варианты молока доступны
Узнайте о плюсах и минусах разных видов молока
В то время как вода должна составлять большую часть жидкости, которую мы пьем, употребление коровьего молока или заменителя молока в умеренных количествах может быть полезным источником некоторых питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и беременности. 1
В дополнение к потребности в дополнительных калориях, жидкости и белке во время беременности, будущие мамы также нуждаются в большем количестве кальция, железа, фолиевой кислоты и витамина D, чем раньше. 2 , 3
Независимо от того, пьете ли вы коровье молоко во время беременности, едите ли молочные продукты или выбираете альтернативу молоку, беременность является особенно важным периодом для употребления питательных цельных продуктов для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в питании. . 3
Подробнее: Основные питательные вещества для здоровой беременности
Прочтите о плюсах и минусах коровьего молока и его альтернатив, чтобы узнать, помогут ли они удовлетворить ваши потребности.
Пищевая ценность коровьего молока
Коровье молоко доступно в:
обезжиренный или обезжиренный (80 калорий, 0 г жира на порцию 8 унций) 4
с низким содержанием жира или 1% (110 калорий, 2,5 г жира на порцию 8 унций) 5
с пониженным содержанием жира или 2% (120 калорий, 5 граммов жира на порцию 8 унций) 6 и
цельное или жирное молоко (150 калорий, 8 граммов жира на порцию 8 унций) 7
Одна порция коровьего молока на 8 унций обеспечивает примерно 8 граммов белка, 25 % потребности в кальции, 10 % витамина А, а при обогащении 25 % витамина D. 4
Обычно лучше выбирать обезжиренные или обезжиренные сорта для себя и всех членов вашей семьи старше 2 лет, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров (детям в возрасте от 1 до 2 лет рекомендуется пить цельное молоко, чтобы удовлетворить их уникальные потребности в питательных веществах). 8 , 9
Все коровье молоко естественно богато белком, жиром и кальцием. Полножирное цельное молоко также естественно богато витамином А, 4 , в то время как обезжиренное молоко обогащено витамином А. 10 Большая часть коммерческого молока обогащена витамином D. 11
Подробнее: План питания: основные питательные вещества во время беременности
Когда вам нужна альтернатива коровьему молоку?
У некоторых естественный сахар в коровьем молоке (лактоза) может вызвать проблемы с пищеварением в виде вздутия живота, диареи и газов. Это называется непереносимостью лактозы. 12 Если у вас непереносимость лактозы, вы можете приобрести безлактозные молочные продукты.
Если у вас аллергия на белок коровьего молока, вы вегетарианец или вам просто не нравится вкус коровьего молока, на рынке представлено множество заменителей молока. Некоторые из них основаны на растениях, таких как соевое, рисовое, миндальное, конопляное или кешью «молоко», в то время как другие основаны на животных, таких как козье молоко.
Альтернатива животному молоку: козье молоко
Козье молоко — популярная альтернатива животному молоку. Хотя оно содержит больше кальция, B6, витамина А и калия, чем коровье молоко; оно также содержит больше калорий и насыщенных жиров, чем цельное коровье молоко, и содержит меньше B12. 13
Если козье молоко является вашим предпочтительным напитком, вам может потребоваться включить продукты или добавки (с одобрения вашего врача) с B12, чтобы компенсировать разницу. Обнаружение козьего молока, обогащенного B12, также сделает его адекватной альтернативой коровьему молоку.
Обратите внимание, что существует большая вероятность того, что у людей с аллергией на белок коровьего молока будет аллергия и на белок козьего молока. 14 Если у вас аллергия, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем делать это переключение.
Подробнее: Основные аллергены во время беременности и кормления грудью
Заменители молока на растительной основе
Популярность заменителей молока, таких как соя, рис, миндаль, конопля, овес, кокос и кешью, растет. Эти альтернативы молоку, естественно, не содержат лактозы, их содержание жира в основном полезно для вас ненасыщенного типа, и они обычно подходят для вегетарианской или веганской диеты. 15
Питательные вещества, добавляемые в растительное молоко
Многие заменители молока на растительной основе обогащены кальцием, витамином А и витамином D, чтобы обеспечить количество, аналогичное коровьему молоку или превышающее его. 15
Но обратите внимание, что без обогащения, такого как растительное молоко, приготовленное в домашних условиях, эти заменители молока будут содержать очень небольшое количество этих важных питательных веществ. 15 Вы можете определить, обогащен ли продукт, проверив список ингредиентов и панель фактов о пищевой ценности.
Имейте в виду, что здоровые питательные вещества не всегда являются единственными вещами, добавляемыми к альтернативному молоку во время переработки. Сахара и подсластители также могут проникать внутрь, добавляя пустые калории. Вы можете сказать, был ли продукт подслащен, если вы видите тип сахара в списке ингредиентов.
Узнайте больше: Сокращение количества добавленного сахара
Вот краткая информация о содержании калорий, жира и белка в нескольких видах растительных заменителей молока:
Соевое молоко содержит больше белка (9 грамм 8 унций), чем большинство заменителей молока на растительной основе, и выпускается в различных обезжиренных, нежирных и ароматизированных вариантах. Жир может варьироваться от 2 до 6 граммов на 8 унций в зависимости от марки. Оно также содержит больше калорий, чем многие другие заменители молока на растительной основе: от 9 до0-130 за стакан на 8 унций в зависимости от содержания жира и сахара. 16 , 15
Конопляное молоко: Неподслащенное конопляное молоко содержит больше жира, чем большинство других видов растительного молока — от 6 до 7 граммов на 8 унций и от 2 до 5 граммов белка в зависимости от марки. В 8 унциях содержится около 80 калорий, в зависимости от того, подслащен продукт или нет.
Овсяное молоко и кокосовое молоко: Они обычно содержат мало белка: от 0 граммов (кокос) до 2 граммов (овёс) на 8 унций. Они могут содержать от 2 до 4 граммов жира (иногда добавляют масла, чтобы сделать растительное молоко более сливочным на вкус). Овсяное и кокосовое молоко может содержать от 45 до 120 калорий в зависимости от того, подслащено оно или содержит жиры.
Молоко из риса, миндаля и орехов кешью , как правило, содержит меньше всего белка и натуральных витаминов и минералов; содержат от 0 до 2 граммов жира и, как правило, содержат мало калорий (45, 40 и 25 калорий на стакан объемом 8 унций соответственно). 15 Добавленные сахара и жиры увеличат количество калорий в этом молоке на растительной основе.
Имейте в виду, что ингредиенты и пищевая ценность варьируются в зависимости от бренда.
Как правильно выбрать молоко во время беременности
Сосредоточьтесь на том, чтобы потреблять калории, а не пить их
Хотя коровье молоко и его альтернативы могут быть частью здорового питания, старайтесь пить молоко в умеренных количествах и сосредоточьтесь на разнообразном, хорошо сбалансированном питании. 17 Если вы не пьете молоко, вы можете добавлять молоко или его заменители к своим любимым продуктам, например холодным кашам, овсянке, фриттатам и цельнозерновой выпечке.
Подробнее: Сколько нужно есть во время беременности?
Если у вас есть вопросы о питании во время беременности, обратитесь к нашей команде зарегистрированных диетологов и консультантов по грудному вскармливанию бесплатно! Они здесь, чтобы помочь в нашем чате с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 по восточному времени, а также в субботу и воскресенье с 8:00 до 14:00 по восточному времени. Теперь говорите!
При употреблении коровьего молока выбирайте обезжиренное молоко или другие сорта с низким содержанием жира
Если ваш врач не дал иных указаний, в Руководстве по питанию для американцев рекомендуется использовать обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира, чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров. 8
При выборе заменителей растительного молока отдавайте предпочтение несладким сортам
Остерегайтесь «оригинальных» и ароматизированных видов растительного молока, так как в эти продукты часто добавляют сахар. Вместо этого ищите в названии слово «несладкий». Убедитесь, что в списке ингредиентов нет сахара, а в таблице пищевой ценности нет добавленного сахара.
Помните, что коровье молоко и козье молоко содержат природный сахар (в форме лактозы), который отображается в виде граммов сахара на панели пищевой ценности. Но это молоко, если оно простое и не ароматизированное, будет содержать ноль граммов добавленного сахара.
Убедитесь, что он обогащен
Дополнительный кальций появится в списках ингредиентов как трикальцийфосфат или карбонат кальция; витамин А в виде пальмитата витамина А; и витамин D в виде D2/эргокальциферол (растительного происхождения) или D3/кальциферол (животного происхождения).
Без обогащения растительные альтернативы молоку будут содержать очень мало этих питательных веществ. При обогащении они могут содержать до 40% рекомендуемой дневной нормы. 15
Выбирайте продукты, богатые кальцием и витамином D
Употребление в пищу продуктов, богатых этими питательными веществами, особенно важно, если ваше молоко или молочная альтернатива не были обогащены, или если вы решили не пить молоко или молочную альтернативу. Ешьте в неделю от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути 19 (в частности, сардин с костями и лосося), нежирного мяса, яиц, бобовых и темно-зеленых листовых овощей.
Если вы веган или вегетарианец и не едите яйца или молочные продукты, добавки могут иметь важное значение. Поговорите со своим врачом, если вы чувствуете, что вам может понадобиться добавка.
Подробнее: Почему кальций важен для малышей, малышей и мам
Подробнее: Почему витамин D важен для малышей, малышей и мам
Подробнее: Что делать с морепродуктами?
Убедитесь, что ваше молоко пастеризовано
Беременным женщинам рекомендуется избегать непастеризованного сырого молока и молочных продуктов. 18 Кроме того, безопасность приобретенных в магазине заменителей свежеспрессованного молока неясна, поэтому лучше выбирать пастеризованные версии.
Подробнее: Безопасность пищевых продуктов во время беременности
Давай поговорим!
Мы знаем, что воспитание детей часто означает бессонные ночи, напряженные дни, бесчисленные вопросы и замешательство, и мы хотим поддержать вас в вашем путешествии по кормлению и в дальнейшем. Наши эксперты по грудному вскармливанию — это команда консультантов по грудному вскармливанию и дипломированных диетологов, сертифицированных в области питания младенцев и матерей — и все они тоже мамы, а это значит, что они были там и видели это. Они здесь, чтобы помочь на нашей бесплатной платформе чата с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 по восточному времени, а также в субботу и воскресенье с 8:00 до 14:00 по восточному времени. Теперь говорите!
Узнайте больше об экспертах, которые помогают писать наш контент!
Для получения дополнительной информации по этой теме ознакомьтесь со следующими статьями
План питания: основные питательные вещества во время беременности
Сколько вы должны есть во время беременности?
Удовлетворение ваших потребностей и потребностей ребенка на веганской диете
Почему фолиевая кислота важна для младенцев, малышей и мам
Как справиться с железодефицитной анемией
Поддержание водного баланса, даже если вы много мочитесь
План питания, который поможет справиться Утренняя тошнота
Что я могу сделать, чтобы подготовиться к грудному вскармливанию?
Лучшее молоко для беременных: цельное, обезжиренное, соевое, миндальное и др.
Большинство экспертов рекомендуют коровье молоко как самый полезный вид молока для беременных. У него наилучший питательный профиль с широким набором витаминов и минералов, необходимых вам во время беременности, включая кальций и витамин D. Но если вы избегаете молочных продуктов из-за непереносимости или личных предпочтений, альтернативное молоко тоже может подойти.
Узнайте о питательном составе молока и его заменителей, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество необходимых вам питательных веществ во время беременности.
Коровье молоко
Большинство экспертов рекомендуют коровье молоко во время беременности, потому что оно богато питательными веществами для вас и вашего развивающегося ребенка. Кальций и витамин D особенно важны для построения и поддержания крепких костей. Коровье молоко также богато белком, содержащим незаменимые аминокислоты, которые являются строительным материалом для клеток вашего ребенка.
Если вы пытаетесь уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе, вы можете выбрать однопроцентное или обезжиренное молоко. В противном случае можно пить двухпроцентное или цельное молоко.
Избегайте употребления сырого (непастеризованного) молока или любых продуктов, приготовленных из сырого молока во время беременности, так как они могут содержать вредные бактерии.
Соевое молоко
Соевое молоко содержит почти столько же белка, сколько и коровье молоко, и его часто обогащают, чтобы оно соответствовало содержанию кальция в коровьем молоке. Но ваш организм может не получить весь этот кальций, так как соя содержит природное соединение, которое препятствует усвоению кальция.
Ароматизированное немолочное молоко часто содержит добавленный сахар, поэтому, если вы следите за потреблением сахара, ищите неароматизированное, неподслащенное молоко.
Соевое молоко имеет самую близкую питательную ценность к коровьему молоку по сравнению с другими обычными немолочными видами молока, поэтому некоторые эксперты говорят, что это лучшая альтернатива молоку для питья во время беременности.
Миндальное молоко
Если у вас аллергия на молочные продукты или сою, альтернативой молоку может быть миндальное молоко. Оно менее богато питательными веществами и содержит меньше белка, чем коровье молоко, но, естественно, содержит некоторое количество витамина А и кальция. Некоторые сорта обогащены кальцием и другими витаминами, включая D.
Рисовое молоко
Рисовое молоко может быть хорошей альтернативой для людей с аллергией на молочные продукты, сою и орехи. В нем мало белка, но больше углеводов, чем в коровьем молоке, а некоторые сорта обогащены витаминами, в том числе А и D.
Овсяное молоко
Овсяное молоко — еще одна хорошая альтернатива для людей с аллергией на молочные продукты, сою и орехи. И хотя овес сам по себе не содержит глютена, купленное в магазине овсяное молоко можно перерабатывать на том же оборудовании, что и зерновые, содержащие глютен. Поэтому, если у вас непереносимость глютена, проверьте этикетку любого купленного в магазине овсяного молока, чтобы убедиться, что оно не содержит глютена, или приготовьте его самостоятельно дома.
Овсяное молоко содержит меньше белков, чем коровье молоко, но содержит больше углеводов, чем другие виды молока. Овсяное молоко также естественным образом содержит железо, витамин В и другие необходимые витамины и минералы, а многие купленные в магазине сорта обогащены кальцием, витаминами А и D, а также другими питательными веществами.
Советы по питанию для немолочного молока
Если вы регулярно пьете немолочное молоко, убедитесь, что в вашем рационе достаточно кальция, витамина D и белка из других источников. Получить некоторые ключевые питательные вещества для вас и вашего ребенка из растительной диеты может быть сложнее, поэтому, если вы веган или вегетарианец, обратите особое внимание на то, какие питательные вещества вы получаете, и при необходимости принимайте добавки.
Обогащенные кальцием соки (например, апельсиновый сок), рыбные консервы (например, сардины), тофу, приготовленный с сульфатом кальция, тахини и некоторые виды листовой зелени (например, листовая капуста, шпинат, капуста и китайская капуста) могут помочь вам получить все кальций, который нужен вам и вашему ребенку.
Как развести сухое молоко для каши, блинов и сделать из него творог, сыр, сгущенку?
Отличной альтернативой цельному коровьему молоку является порошкообразная смесь из него, полученная при помощи предварительного сгущения и сушки сырья. Но многие не покупают сухое молоко из-за того, что не знают, как правильно развести его в домашних условиях. А ведь это продукт, который после соединения с водой не просто напоминает по вкусу пастеризованное молоко, но и имеет те же полезные свойства, легче усваивается и дольше сохраняется без потери потребительских качеств.
Хранить сухое молоко разрешается при комнатной температуре без охлаждения в закрытой емкости:
обезжиренное – до 36 месяцев,
цельное – только до 6 месяцев за счет большего содержания жира.
Распечатанную упаковку лучше поместить в герметичную тару и хранить в холодильнике. Длительный срок годности обусловлен тем, что свежее сырье подвергается нескольким стадиям термической обработки, что исключает наличие любых бактерий и микроорганизмов. Перед тем, как пить или употреблять для приготовления крема, каши, сгущенки, сухое молоко нужно разбавить водой до получения жидкого состояния.
Разводим суое молоко для ребенка
Узнать, как разводить сухое молоко для ребенка, можно у семейного доктора, педиатра или диетолога. Если нет индивидуальных показаний врача, то для использования в детской практике можно разбавлять 20-30 г порошкообразного концентрата на 200 мл воды. Такой продукт содержит минимальное количество аллергенов, поэтому включен в состав питания для малышей, у которых организм «не принимает» цельное коровье молоко.
Как грамотно разводить сухое молоко в домашних условиях?
Белый молочный порошок со слегка кремовым оттенком нужно аккуратно смешать с небольшим количеством теплой перекипяченной воды, которую лучше вливать тонкой струйкой. Чтобы не образовались комочки, смесь нужно хорошо размешивать. После получения однородной массы можно добавить остальную воду и дать настояться примерно 15 минут, чтобы набухли белки и исчез привкус «водянистости».
Для приготовления молока 2,5% жирности понадобится 25 грамм (5 чайных ложек) порошкообразного продукта на 200 мл воды. Для получения молока с разным содержанием жира можно варьировать количество воды и концентрата. Как и цельное, так и обезжиренное сухое молоко следует разводить правильно, учитывая следующие факторы:
Не использовать холодную, ледяную воду: мельчайшие частицы не все растворятся, могут частично кристаллизироваться, что будет ощущаться при употреблении;
Нельзя заливать смесь кипятком: продукт свернется;
Не рекомендуется применять миксер: получится ненужная пена.
Если соблюдать пропорции и технологический процесс, то можно быстро и правильно разбавить сухое молоко. Вы легко получите приятный и полезный напиток!
Особенности применения сухого молока
Когда требуется развести сухое молоко для каши из риса, манной, овсяной или гречневой крупы, то пропорции остаются неизменными: 5 чайных ложек на 1 стакан воды. Изменять соотношение сухого продукта и воды можно по личному вкусу. Из восстановленного молока хозяйки делают крем, кисель, даже кисломолочные продукты.
Творог из сухого молока
Молоко, приготовленное из 400-500 г сухого концентрата и 3 л теплой воды, нужно довести до кипения, а затем добавить 5,5-6 ложек уксуса. Прокипятив 2-3 минуты на маленьком огне, смесь можно процедить через сито (дуршлаг) и отжать до полного отделения сыворотки. Вкусный и необычный творог готов!
Готовим сыр из сухого молока
Из сухого молока, которое в процессе производства подвергается обработке при температуре не выше 70С°, можно делать качественные мягкие сыры при добавлении липазы и хлорида кальция. Но маркировку Low heat можно встретить только на упаковке сухого молока, произведенного в Европе, российские производители о такой информации умалчивают. В домашних условиях из сухого молока можно сделать брынзу – такой сыр получается намного вкуснее, чем в магазине, и количество соли можно регулировать по своему вкусу.
Для изготовления рассольного сыра нужно взять:
1 кг сухого молока;
1500 мл воды;
150 грамм сметаны;
6 шт таблеток абомина;
0,5 ч.л. уксуса;
соль по вкусу.
Разбавленное сухое молоко смешать со сметаной и соединить с растворенными в теплой воде сычужными таблетками и уксусом. Укутать, оставить в тепле на 12 часов. Выложить брынзу на 7-8 часов под гнет, придавая ей любую форму. Рассольный сыр готов!
Сгущенка из сухого молока
Любителям сладенького придется по вкусу рецепт, как из сухого молока сделать сгущенку. Каждая хозяйка делает сгущенку разными способами, но за основу берется сухое молоко, сахар и вода обычно в равных пропорциях. Желательно варить смесь на водяной бане или маленьком огне не менее 1 часа, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
Прочее применение
Не менее востребовано сухое молоко для использования в приготовлении блинов, оладий и любой выпечки. Чтобы развести сухое молоко для блинов, можно брать больше жидкости – около 1 л на 100 г порошка.
Даже спортсмены считают сухое молоко отличной заменой протеиновым коктейлям за счет богатого белкового и витаминного состава. От употребления вкусного, антиаллергенного сухого молока вы получите не только пользу, но и удовольствие!
Как развести сухое молоко для выпечки, каши и питья
На заграничных кулинарных сайтах очень часто встречаю рецепты, в ингредиентах у которых указано именно сухое молоко. Как я поняла, этот продукт на Западе довольно популярен. Возможно, из-за того, что у сухого молока такой длительный срок годности. Представляете, до 6 месяцев, если продукт из цельного молока, и до 2 лет, если из обезжиренного. Вопрос лишь в том, как развести сухое молоко правильно.
У данного продукта есть еще одно преимущество. Нет необходимости кипятить разведенное сухое молоко, поскольку оно проходит термическую обработку в процессе производства. Вам лишь остается выбрать наиболее качественный продукт на полке. Сухое молоко состоит из тех же элементов, что и обычное. Разнится лишь их процент. А развести сухое молоко можно следующими способами.
В большинстве инструкций указано, чтобы приготовить молоко с жирностью 2,5 %, нужно развести 300 г молочного порошка в 1 л воды. При этом вы можете приготовить как более, так и менее жирный напиток, просто изменив количество порошка.
Придерживаясь указанных пропорций, вы приготовите 1 стакан молока из 3 ст. л. сухого порошка и 200 мл воды. При этом важно соблюдать некоторые правила. К примеру, вода должна быть именно теплой.
В холодной воде порошок просто не растворится, а в кипятке — пойдет комками. Поэтому для приготовления используйте кипяченую воду, остывшую до 50 градусов. Вливайте ее в сухое молоко порционно, всё время перемешивая.
Полностью залив сухое молоко водой и перемешав, оставьте его минут на 10–15. Оно набухнет, напиток станет однородным. Для максимально однородной консистенции можете взбить массу блендером или активно перемешать венчиком.
Как подготовить сухое молоко для приготовления каш и выпечки
Прежде чем разводить сухое молоко для приготовления теста, внимательно прочитайте рецепт. Если в нём указаны и молоко, и вода, просто разведите молочный порошок в большем количестве воды. Ну а если в рецепте указано лишь молоко, разводите порошок по базовой пропорции.
То же касается и приготовления молока для каш. Если любите более жирные блюда, разведите в воде чуть больше порошка. Кстати, из молока, приготовленного из молочного порошка, получаются неплохой сыр и творог. Готовьте их по аналогичному рецепту, как бы вы готовили из обычного цельного молока.
Как видите, превратить сухое молоко в обычное как раз плюнуть. Но не только для этого я храню на верхней полке полную емкость этого порошка. Из сухого молока, не разводя его, я готовлю сгущенку, конфеты и даже зефир. Эти и еще больше десертов из сухого молока вы найдете по следующей ссылке. А вы используете сухое молоко в готовке? Как разводите его вы?
Как производится сухое молоко
Как производится сухое молоко? Обычное порошкообразное молоко Мгновенное порошкообразное молоко Поверните нежирное молочное молоко в цельное восстановительное молоко Смесь сыра Cheeddar Cheese Порошю Порошок Сухая пахта Какао-порошок Сухая сметана
Интервью с Марком Сильвасом, национальным менеджером по продажам и маркетингу Humboldt Creamery , где мы получаем сухое молоко.
Процесс приготовления сухого молока — интересная операция. Молоко поступает с молочных ферм, разбросанных по сельской местности. Каждое утро у каждой молочной фермы останавливаются большие автоцистерны и собирают молоко, скопившееся за прошедший день. Затем его транспортируют на маслобойню.
Как только оно попадает сюда, на маслобойню, оно проходит через фильтр и помещается в накопительный бак. Пока он ждет своей очереди пройти первый этап обработки, он проходит ряд тестов, чтобы убедиться, что он соответствует стандартам качества.
Молоко сначала поступает в испаритель, где из него удаляется около трети воды. Испаритель состоит из 3-х коландров, которые вместе имеют около 4 футов в диаметре и 6 этажей в высоту. В испарителе создается частичный вакуум, снижающий температуру кипения примерно до 135 градусов по Фаренгейту. Это важно по двум причинам. Во-первых, это позволяет испарять воду из молока при достаточно низкой температуре, чтобы не повредить молоко. А во-вторых, существенно снижает себестоимость. Свежее сырое молоко содержит около 12% сухих веществ, если включить молочный жир. В процессе выпаривания вода из молока удаляется до тех пор, пока содержание сухих веществ не увеличится до 50%.
В процессе выпаривания молоко пастеризуют. Процесс пастеризации снижает содержание бактерий, не нагревая молоко до такой степени, что оно повреждается. Если бы вы попытались нагреть молоко дома в достаточно горячей кастрюле, вы бы сожгли молоко. На маслобойне молоко пропускается через маленькие трубки, где оно нагревается до желаемой температуры 175 градусов по Фаренгейту всего за 20 секунд, а затем немедленно принудительно охлаждается, чтобы предотвратить повреждение молока.
Сепарация молока: Из испарителя молоко проходит через сепаратор, в котором удаляются сливки или молочный жир. Молочный жир помещается в отдельный резервуар для хранения для последующего использования. Теперь обезжиренное молоко поступает в резервуары, где происходит стандартизация.
Нормализация молока: После отделения молока оно стандартизируется, что означает автоматическое смешивание различных компонентов молока до получения однородного продукта. Каждая партия должна быть абсолютно одинаковой. Например, в нашем цельномолочном производстве молоко должно содержать 8,8% сухих веществ и 3,4% молочного жира, что составляет 12,2% от общего количества сухих веществ. В зависимости от сезона года и других условий окружающей среды эти уровни колеблются в сыром молоке непосредственно с молокозаводов. Если содержание сухих веществ ниже 8,8%, мы сгущаем молоко до тех пор, пока не будет достигнуто желаемое процентное содержание сухих веществ в молоке. Затем добавляем 3,4% молочного жира. Когда клиент покупает галлон цельного молока, его компоненты будут такими же, как и в любом другом кувшине цельного молока, которое мы производим. Если мы делаем 2% или 1% молоко, то только это количество молочного жира добавляется в молоко перед упаковкой. В процессе стандартизации даже некоторые витамины в молоке проверяются на соответствие нашим стандартам. Таким образом, покупателю гарантируется полезный, полезный для здоровья продукт, который никогда не изменится.
Оставшееся сгущенное молоко превращается в сухое молоко. В зависимости от потребностей наших клиентов мы стандартизируем это молоко с содержанием жира от менее 1% до 30%. Однако большая часть сухого молока, которое мы производим, представляет собой либо обезжиренное молоко, либо цельное сухое молоко, которое после восстановления содержит от 0% до 28,5% молочного жира. Увидеть разницу между этими двумя порошками невооруженным глазом невозможно. Но разница во вкусе огромная. После нормализации сгущенного молока следующая остановка – сушильная башня.
Превращение сгущенного молока в сухое молоко: Два типа сушки: распылительная насадка и более новая система распыления. В настоящее время все еще работает много распылительных сушилок. Эти сушильные башни или сушилки представляют собой банки диаметром 22 фута, которые поднимаются в воздух на 12 этажей. В верхней части колонны находятся четыре распылительные форсунки, которые распыляют тонкий туман сгущенного молока в вихревой воздух с температурой 400 градусов по Фаренгейту. По мере того как капли молока падают, закрученный воздух быстро удаляет воду из капель молока, пока все, что не остается, не представляет собой маленькую частицу сухого молока, не намного больше пылинки. Когда он падает, воздух охлаждается примерно до 250 градусов по Фаренгейту, пока не осядет в воронкообразный бункер в нижней части башни, откуда он удаляется. Операторы могут тщательно контролировать уровень влажности готового продукта, контролируя вихревой поток воздуха в колонне.
Компания Humboldt использует более новую компактную двухступенчатую сушилку. Вместо использования форсунок, распыляющих молоко, как в распылительной башне, распыляющее колесо, вращающееся с чрезвычайно высокой скоростью, распыляет молоко. Это мелко распыляет молоко на более мелкие капли, чем вы можете получить из пульверизатора. Хотя наша компактная сушилка имеет примерно такой же диаметр, как и распылительная сушильная колонна высотой около 20 футов, ее высота составляет всего 3 этажа, что составляет 1/4 от высоты распылительной башни. Эта сушилка называется «компактной» сушильной системой NIRO, потому что, несмотря на ее высоту в 3 этажа, она по-прежнему компактна по сравнению с распылительной сушильной башней. Поскольку капли в распылительном колесе намного меньше, в компактной сушилке они высыхают намного быстрее. В компактной сушилке сухое молоко попадает на «кипящий слой». Для неспециалиста этот термин может ввести в заблуждение, поскольку здесь нет ни воды, ни какой-либо другой жидкости. Это называется псевдоожиженным слоем, потому что он постоянно трясется или вибрирует, а лежащий на нем сухой молочный порошок находится в постоянном «жидком» движении или перемешивании. На этом этапе к сухому молоку добавляются любые добавки, которые хочет клиент. Обычными добавками являются витамины, минералы, лецитин или лактоза, а также другие соединения. Постоянное перемешивание псевдоожиженного слоя тонко смешивает эти добавки с сухим молоком. На данном этапе у нас есть обычное обезвоженное сухое молоко.
Превращение обычного сухого молока в быстрорастворимое молоко: также находится в сушильной башне, где обычное молоко превращается в быстрорастворимое молоко. Это можно сделать «на лету». Во-первых, не более 0,2% лецитина распыляют на более мелкие сухие частицы молока, которые были просеяны из остального молока. Лецитин улучшает растворение сухого молока. Затем он перемещается обратно в верхнюю часть сушильной башни и подается в верхнюю часть башни рядом с местом, где распылитель разбивает сгущенное молоко на микроскопические капли. Когда сухие и влажные частицы смешиваются друг с другом, влажные частицы прилипают к сухим частицам и в то же время образуют воздушные карманы. Эта более крупная частица высыхает, падая сквозь завихряющийся воздух. Этот процесс дает вам гораздо более легкий продукт, который намного легче проникает в воду. В питательном отношении разница между растворимым и обычным сухим молоком очень мала. Это практически тот же продукт, за исключением того, что быстрорастворимое сухое молоко менее плотное и легче смешивается с водой. Хотя лецитин является очень здоровой пищей, в быстрорастворимое молоко было добавлено недостаточно, чтобы показать какие-либо различия в таблицах данных о питании между ними. Что касается вкуса, вы также не сможете отличить их друг от друга.
Последним этапом процесса является упаковка и отправка клиенту. Мы отправляем сухое молоко в пластиковых мешках по 50 фунтов. Затем они переупаковывают его для длительного хранения.
Из 30 миллионов фунтов сухого молока, которое мы производим ежегодно, от 1/2 до 2/3 продается за границу. Многие страны третьего мира не имеют ни сильной молочной базы, ни транспортных или перерабатывающих мощностей для удовлетворения потребностей своего населения в жидком молоке. Кроме того, во многих домах в этих странах нет холодильников, как у нас с вами. Сухое молоко является идеальной альтернативой для них. Большая часть нашего цельного сухого молока с добавлением жира, которое не идет на производство кондитерских изделий здесь, в Соединенных Штатах, идет в эти страны третьего мира. Из-за содержания жира в цельном сухом молоке срок его хранения ограничен. Продолжительность жизни составляет всего от 6 до 9 лет. месяцев при температуре 75 градусов по Фаренгейту. После этого жиры начинают прогоркать. Вот почему USA Emergency Supply, продающая продукты для длительного хранения, не упаковывает цельное сухое молоко. В то время как, с другой стороны, наше обезжиренное сухое молоко будет храниться в течение двух лет в тех же условиях, упакованное в бумажные пакеты с пластиковой подкладкой и хранящиеся при температуре от 70 до 90 градусов по Фаренгейту. сухое молоко в герметичных контейнерах, затем используются поглотители кислорода для удаления кислорода, что продлевает срок хранения в два или три раза. И он будет храниться еще дольше, если хранить его в прохладном месте при температуре 60 градусов по Фаренгейту или ниже.
Маслозавод Гумбольдта имеет строгий контроль качества и внутреннего и внешнего контроля. У нас есть собственные жесткие программы проверки и контроля. Кроме того, нас часто проверяют Министерство сельского хозяйства США, штат Калифорния, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), а также Межгосударственные поставщики молока (IMS), поскольку мы являемся международной торговой компанией, наше молоко потребляется во всем мире. Вы можете быть уверены, что продукция, которую вы получаете от нас, соответствует самым высоким стандартам качества и чистоты. Мы гордимся нашей национальной и международной репутацией на рынке. Предоставление вам лучших доступных продуктов приносит нам здесь, в Humboldt Creamery, сильное чувство удовлетворения и выполненного долга.
Сухое сухое молоко — переработка и производство.
С изменением образа жизни и растущим спросом на полуфабрикаты этот сегмент молочных продуктов становится чрезвычайно важным, и ожидается его дальнейший рост из-за его способности решать проблемы, связанные с этим скоропортящимся продуктом. Производимый молочный продукт, то есть сухое сухое молоко, получается, когда вода удаляется путем кипячения молока при пониженном давлении при низкой температуре в процессе, известном как выпаривание. Когда мы говорим о сухом молоке, мы обычно говорим о сухом цельном молоке (WMP) и сухом обезжиренном молоке (SMP) 9.0039
Серийный номер
WMP
СМП
1.
Требуется «высокотемпературный» метод, нагревание молока до 85-88°С и выдержка при этой температуре от 15 до 30 секунд
молоко пастеризуют при низкой температуре с минимальным временем выдержки или без него
2.
Гомогенизация требуется для предотвращения отделения жира после восстановления
Гомогенизация не требуется из-за низкого содержания жира
3.
Должен содержать 26-40% жира (по массе)
Макс. 1,5% жира (по весу)
4.
Влажность не более 5%
Влажность не более 5%
Принцип сушки:
Сушка представляет собой процесс массообмена, состоящий в удалении воды или другого растворителя путем выпаривания из твердого вещества, взвеси или жидкости. Наука, стоящая за сушкой, заключается в том, что сухой воздух контактирует с пищей и поглощает часть влаги из пищи. Затем этот воздух необходимо сдуть и заменить сухим воздухом, чтобы процесс извлечения влаги из пищи мог продолжаться до тех пор, пока пища не станет сухой.
Переработка и производство :
1. Приемка молока — Сырое молоко по прибытии на завод быстро проверяется на содержание СОМО, жира, кислотности, запаха, температуры, гигиены, содержания антибиотиков, добавления воды и фальсификации. При приемке молоко перекачивается в силосный резервуар на перерабатывающем заводе и выдерживается при температуре ниже 7°C и обычно ниже 5°C.
2. Стандартизация -Проводится для приведения соотношения жирности и обезжиренности в сыром молоке в соответствие с требованиями законодательства. Когда сырое молоко поступает на завод-изготовитель, оно обычно разделяется на сливки и обезжиренное молоко, чтобы обеспечить стандартизацию содержания жира. Хорошие игроки молочной промышленности могут автоматизировать эту стандартизацию жирности сливок, используя встроенный «стандомат», который дозирует сливки обратно в обезжиренное молоко, чтобы получить правильный % жира в молоке, подлежащем переработке.
3. Пастеризация – Затем молоко подвергается кратковременной высокотемпературной пастеризации (HTST) путем нагревания его до температуры не менее 72,3 °C и выдержки при этой температуре или выше в течение не менее 15 секунд (в соответствии с требованием эквивалентная температура можно использовать комбинацию /время). В промышленности было замечено, что (MAP – Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis могут выдерживать пастеризацию). выживаемость MAP, который может вызывать болезнь Крона у людей. Последние исследования (2019 г.) указывает на то, что оптимальное сочетание времени и температуры для жидкого молока составляет 72,3°C в течение 26 секунд.
4. Концентрация/испарение — Это важный этап перед сушкой по соображениям энергоэффективности, поскольку гораздо дешевле испарить воду, чем непосредственно сушить ее распылением. Обычно это делается с помощью испарителей с падающей пленкой из-за их общего низкого энергопотребления. поэтому как макс. количество пытаются удалить на стадии концентрирования.
Распылительная сушка
Это непрерывный процесс преобразования жидкого корма в сухую дисперсную форму путем распыления корма в горячую среду
Молоко подается сверху и концентрируется в ряде календарей в испарителе до примерно 40-60% общего количества твердые вещества. Молоко, проходящее по трубкам, смачивая поверхность паром, проходит с другой стороны трубки, а пары удаляются из центра под действием вакуума. Пары обычно повторно сжимаются в рекомпрессоре пара, что делает испарители очень эффективными. Воду из испарителей можно восстановить и использовать повторно.
Рабочий:
Сгущенное молоко и горячий воздух (180-200°C) распыляют в сушильную камеру, которая обычно представляет собой рубашку из нержавеющей стали с коническим дном с помощью распылителя. Сушильная камера обычно представляет собой рубашку из нержавеющей стали с коническим дном, сушильный газ сушит частицу до того, как она коснется камеры. Тяжелые частицы собираются на дне сушильной камеры, в то время как мелкие частицы собираются в циклонном сепараторе, однако некоторые мелкие частицы остаются в воздухе, который фильтруется с помощью мешочного фильтра.
В некоторых компаниях процесс распылительной сушки обычно представляет собой двухэтапный процесс, который включает распылительную сушилку на первом этапе со статическим псевдоожиженным слоем, встроенным в основание сушильной камеры. Вторая ступень представляет собой внешний вибрирующий псевдоожиженный слой. Продукт проходит через двухэтапный процесс быстро, чтобы предотвратить перегрев порошка.
Рис. 1.2 Двухступенчатая распылительная сушилка
Типы распылительной сушилки:
В зависимости от типа потока:
1.
Прямоточная сушилка
Противоточная сушилка
Осушитель со смешанным потоком
Схема Изображение, показывающее направления потока.
Направление
В этой подаче и горячий воздух идут в одном направлении
Распылитель и подача подаются на противоположных концах сушилки с распылителем вверху и воздухом, поступающим снизу
Комбинация прямоточного и противоточного течения
Использование
В молочных продуктах и системах, чувствительных к теплу
Мыло и моющие средства (самые сухие частицы остаются в контакте с горячим воздухом)
Обычно используется для зерна
Преимущество
Быстрое испарение
Более быстрый, чем прямоточный
Может использоваться для самых разных продуктов
Недостаток
–
Не подходит для термочувствительных продуктов
Не подходит для термочувствительных продуктов
В зависимости от типа этапа:
2.
Одноступенчатая распылительная сушилка
Двухступенчатая распылительная сушилка
Рабочий
Влажность снижается до целевого уровня за один раз.
Содержание влаги в продукте, выходящем из камеры, выше (5-10%) и дополнительно снижается на второй стадии, которая может представлять собой сушилку с псевдоожиженным слоем
Преимущество
Энергоэффективность
Используется для термочувствительных продуктов
Более энергоэффективный, чем одноступенчатый
Схема
См. рис. 1.1
См. рис. 1.2
Другая система сушки, которая обычно используется для сушки молока, —
Роликовая барабанная сушка — Она включает непосредственный контакт слоя молока с горячей поверхностью вращающихся барабанов, которая нагревается паром внутри . Поскольку барабан вращается и нагревается изнутри, продукт высыхает на внешней поверхности. После того, как высушенный продукт достигает лезвия ножа, его счищают.
Два основных преимущества по сравнению с сушкой горячим воздухом: 1. Нет необходимости нагревать большие объемы воздуха перед началом сушки, благодаря чему достигается высокая тепловая эффективность. 2. Сушку можно проводить в отсутствие кислорода для защиты компонентов пищевых продуктов, которые легко окисляются.
Сушка вымораживанием :
Сушка вымораживанием или лиофилизация представляет собой метод сушки, при котором растворитель перед сушкой замораживают, а затем сублимируют, т. е. превращают в газовую фазу непосредственно из твердой фазы при температуре ниже температуры плавления растворитель, хотя этот вид сушки сохраняет биологические свойства белков, витамины и биологически активные соединения, но для производства сухого молока не нашел широкого применения из-за высокой энергоемкости.
Упаковка и хранение:
Сухое молоко гораздо более стабильно, чем свежее молоко, но для сохранения его качества и срока годности необходима защита от влаги, кислорода, света и тепла. Сухое молоко легко впитывает влагу из воздуха, что приводит к быстрой потере качества и слеживанию или образованию комков. Жир в WMP может вступать в реакцию с кислородом воздуха с образованием посторонних привкусов, особенно при более высоких температурах хранения (> 30 °C), типичных для тропиков. Сухое молоко упаковывается либо в многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем (25 кг), либо в бидоны
Примечание:
Подобно сырому молоку, сухое молоко богато питательными веществами; это хороший источник необходимых минералов и витаминов, таких как магний, кальций, цинк, калий, а также витамины A, D, E и K. В процессе испарения эти полезные питательные вещества не теряются. Сухое молоко также соответствует вашей суточной дозе других важных питательных элементов, таких как аминокислоты, которые отвечают за ряд функций, таких как рост клеток, стимуляция иммунной системы организма, помощь в свертывании крови, усвоение кальция и так далее.
Срок годности 5 суток. Хранить при температуре (4±2)оС Масса нетто 350 г.
Подробнее
цена
90,00 р
Количество
шт.
Ряженка 500г
Массовая доля жира
3,2 %
Состав: нормализованное топленое молоко, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г в течение срока годности. Пищевая ценность 100 г продукта: Жир – 3,2 г, белок – 3 г, углеводы – 4,2 г. Энергетическая ценность – 50 ккал (210 кДж).
Срок годности 5 суток. Хранить при температуре (4±2)оС Масса нетто 500 г.
Подробнее
цена
50,00 р
Количество
шт.
Сыр «МОЛОГА с пажитником»
Массовая доля жира в сухом веществе
50 %
Состав: нормализованное коровье молоко, соль поваренная пищевая, пряно-ароматическая добавка пажитник, бактериальный концентрат, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения. Пищевая ценность 100 г продукта: Жир – 27,5 г, белок – 20 г. Энергетическая ценность – 330 ккал (1390 кДж). Срок годности 60 суток. Хранить при температуре 0о до 6оС и относительной влажности воздуха от 80% до 85%
Подробнее
цена
640,00 р
Количество
шт.
творог 300г
Массовая доля жира
9 %
Состав: нормализованное молоко, закваска, молокосвертывающий ферментный препарат, хлористый кальций. Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 106 КОЕ/г в течение срока годности. Пищевая ценность 100 г продукта: Жир – 9г, белок – 16г, углеводы – 3г. Энергетическая ценность – 157 ккал (657 кДж).
Срок годности 5 суток. Хранить при температуре (4±2)оС Масса нетто 300 г.
Срок годности 5 суток. Хранить при температуре (4 ± 2)оС Масса нетто 1000 г.
Подробнее
цена
63,00 р
Количество
шт.
#Метки
Кисломолочные продукты
Масло
Молоко
Сыры
Творог
Творожная масса
Шоколадное Лакомство
Чтобы быстро купить товар выберите количество , затем нажмите кнопку “купить”. Для более подробной информации о продукте пройдите по ссылке “подробнее” . Обращаем Ваше внимание, что доставка осуществляется на следующий день после получения нами Вашего заказа. По вопросам приобретения продукции завода, звоните по телефону +7 4852 700-227
Молоко питьевое 1л в Пакете
Массовая доля жира
3,2 %
подробнее
56,00 р
Молоко питьевое 1000Г
Массовая доля жира
3,2 %
подробнее
63,00 р
Молоко питьевое 0,5л в Пакете
Массовая доля жира
3,2 %
подробнее
32,00 р
Молоко питьевое 1л в Пакете
Массовая доля жира
2,5 %
подробнее
53,00 р
Простокваша 500г
Массовая доля жира
2,5 %
подробнее
46,00 р
Цельное Молоко 1.
5 л
подробнее
99,00 р
Сливки питьевые пастеризованные 500г
Массовая доля жира
10 %
подробнее
70,00 р
Снежок, напиток кисломолочный йогуртовый с сахаром 500г
Массовая доля жира
2,5 %
подробнее
50,00 р
Молоко питьевое топленое 500г
Массовая доля жира
3,2 %
подробнее
46,00 р
Ряженка 500г
Массовая доля жира
3,2 %
подробнее
50,00 р
Творог 500г
Массовая доля жира
9 %
подробнее
135,00 р
Творог Весовой
Массовая доля жира
9 %
подробнее
260,00 р/кг
творог 300г
Массовая доля жира
9 %
подробнее
87,00 р
Творог 300г
Массовая доля жира
3 %
подробнее
82,00 р
Масса творожная с сахаром и изюмом, 200г
Массовая доля жира
16,5 %
подробнее
80,00 р
Сметана 350г
Массовая доля жира
15 %
подробнее
90,00 р
Сметана 250г
Массовая доля жира
20 %
подробнее
80,00 р
СЫР «МОЛОГА»
Массовая доля жира в сухом веществе
50 %
подробнее
600,00 р/кг
СЫР «МОЛОГА» Тертый 100Г
Массовая доля жира в сухом веществе
50 %
подробнее
45,00 р
Сыр «МОЛОГА с пажитником»
Массовая доля жира в сухом веществе
50 %
подробнее
640,00 р/кг
Сыр Деревенский
Массовая доля жира в сухом веществе
40 %
подробнее
380,00 р/кг
Масло сливочное традиционное 200г
Массовая доля жира
82,5 %
подробнее
175,00 р
Масло топленое 250г
Массовая доля жира
99 %
подробнее
275,00 р
Три сосны — портал Димитровграда
Горячая новость
Житель Димитровграда осужден за убийство знакомого
Искать. ..
Подробности
Категория: Общество
Опубликовано: 07 февраля 2022
Просмотров: 4947
Этот вопрос стал актуальным в Димитровграде после ликвидации сети магазинов «Ермак».
Как сообщила пресс-служба администрации города, в социальных сетях появилось много обращений граждан по поводу прекращения реализации разливного молока от местных производителей, в том хозяйства «Хмелёвский» в сети магазинов «Ермак» по причине их ликвидации.
Управление социально-экономического развития администрации города сообщило о заключении договора на реализацию разливного молока с сетью магазинов ТД «Нанс», которые расположены во всех районах Димитровграда.
Магазин «Продукты»
ул. Земина,132,1 этаж
Магазин «На Западной»
ул.Западная,13
Магазин «Юпитер»
в юго-западном направлении от магазина ул.Прониной,4
Магазин «Бахус»
севернее магазина ул.Парковая,10
Магазин «Юлия-1»
пр.Ленина,23в
Магазин «Продукты»
ул.Свирская,12
Магазин «Мяско»
ул.Красноармейская,16
Магазин «Черёмушка»
ул. 2-й Пятилетки,94
ТК «Робинзон»
ул.Куйбышева,226
Магазин «Сатурн»
ул.Куйбышева,36
Магазин «Ларец»
пр.Ленина,12
При полном или частичном использовании материалов и видеосюжетов ссылка на портал «Три сосны» обязательна, для интернет-изданий обязательна гиперссылка на сайт «Три сосны» — www.trisosny.ru или трисосны.рф
Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
Здесь пока нет комментариев
Лучшие службы доставки молока 2022 года
Пить молоко в стеклянных бутылках — наш лучший выбор
По
Ариан Резник
Ариан Резник
О работе Ариан писали такие издания, как The Dr. s CBS, Forbes, Well + Good, InStyle, Cosmopolitan, Hallmark Home and Family и другие.
Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс
Обновлено 18 ноября 2021 г.
Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.
Просто рецепты / Дизайн Амелии Мэнли
Службы доставки молока лучше всего помнят люди, выросшие в 1950-е годы, но в последние годы они вернулись, обслуживая тех, кто предпочитает удобство. Службы доставки молока на дом также ориентированы на местные фермы и стандарты высокого качества. Когда вы пользуетесь службой доставки свежего молока, вы знаете, откуда у вас молоко.
Чтобы предоставить вам лучшие услуги по доставке молока на дом, мы оценили компании по множеству факторов, включая район доставки, сорта молока, удовлетворенность клиентов и гибкость графика доставки. Читайте дальше для наших победителей.
Лучшие службы доставки молока 2022 года
Лучший результат: Пить молоко в стеклянных бутылках
Лучший продукт для органического молока: Bay Area Milkman
Лучшее в бюджете: Oberweis Dairy
Лучший для немолочного молока: Mylkman
Лучшее разнообразие: Royal Crest
Лучше всего для доставки в тот же день: Instacart
Лучшее для доставки в стеклянных бутылках: Manhattan Milk
Пейте молоко в стеклянных бутылках
Почему мы его выбрали: Drink Milk In Glass Bottles сотрудничает с местными поставщиками и производителями молока в США и Канаде, чтобы предложить вам лучшие варианты доставки на месте.
Плюсы Карта доставки показывает местные варианты Фермы и продукты высшего качества Молочные заводы используют стеклянные бутылки Минусы Партнерская система, а не прямой сервис Доставка осуществляется не во все места Молочные продукты могут не иметь других доступных продуктов
Drink Milk In Glass Bottles — это коллектив молочных фермеров в США и Канаде, который находит лучшие местные службы доставки молока рядом с клиентами.
Доступные виды молока и других молочных продуктов зависят от того, где вы находитесь и какие молочные заводы находятся в зоне доставки. Веб-сайт легко ориентируется и позволяет искать молочные заводы по местоположению. Это также побуждает молочные заводы, еще не входящие в коллектив доставки на дом, зарегистрироваться в компании.
Цена на молоко зависит от местоположения. Некоторые компании в коллективе продают бренды в продуктовых магазинах и предлагают много других молочных продуктов, в то время как другие являются нишевыми производителями молока и имеют меньше предложений. Когда вы заглянете на ферму в вашем районе, вы найдете много информации о том, что они предлагают, а также о своих сезонных продуктах.
Молочник района залива
Почему мы его выбрали: Специализируясь на органическом молоке Straus, компания Bay Area Milkman работает как персональный покупатель для ваших потребностей в продуктах.
Плюсы Многие органические бренды Доставка по всему заливу Нет контрактов Доступны свежие овощи и фрукты Минусы Нет выбора дня доставки пока не зарегистрируешься
Молочник Bay Area обслуживает Сан-Франциско, полуостров и Восточный залив. Хотя он специализируется на производстве органического молока Straus, которое стало первой маслобойней в США, получившей органический сертификат, у него также есть сотни доступных продуктов. Поскольку цены раскрываются только после регистрации учетной записи, сравнение магазинов невозможно, если вы только рассматриваете услугу.
Компания Bay Area Milkman занимается доставкой молока и других продуктов с 1984 года, и клиенты говорят, что работники службы доставки вежливы и надежны. Компания уникальна тем, что в дополнение к ассортименту продуктов питания она продает свежие и замороженные продукты, которые также доступны для доставки, поэтому вы можете использовать компанию в качестве основного бакалейщика.
Молоко доставляется с ферм в течение 14–35 часов после производства и доступно в стеклянных бутылках емкостью в литр и полгаллона. Доставка осуществляется в один и тот же день каждую неделю и в один и тот же часовой интервал, в зависимости от того, где вы живете. Молоко доставляется в ящиках или ящиках со льдом, поэтому, если вас в это время нет дома, ваши скоропортящиеся продукты все равно не испортятся.
Молочная ферма Oberweis
Почему мы его выбрали: Предлагая широкий выбор недорогих молочных продуктов, Oberweis Dairy предлагает удобную доставку на дом по умеренной цене.
Pros Доставка по всему Среднему Западу Сотни продуктов, доступных для доставки Органические варианты молока и молочных продуктов Сезонные продукты, включая мясо Минусы Стоимость зависит от вашего местоположения Требуется покупка кулера На веб-сайте нет четкого указания минимальной поставки
Oberweis Dairy начала свою деятельность как Big Woods Dairy в 1927 году. Сегодня предприятие еженедельно поставляет молочные продукты, в том числе молоко, и другие продукты, такие как мед и колбасные изделия. Вы можете сохранить текущий порядок одних и тех же предметов или менять его еженедельно до 21:00. за день до запланированного дня доставки. Доставка доступна в семи штатах Среднего Запада.
Oberweis сотрудничает с небольшими семейными фермами в отношении продуктов, которые она не выращивает и не производит. Молоко часто доставляется в течение 36 часов после дойки, что делает эту недорогую молочную ферму одной из самых свежих. Он продает молоко разных размеров и типов в стеклянных бутылках, от обезжиренного до жирного. Цены на молоко варьируются в зависимости от вашего местоположения, но в среднем они составляют около 4 долларов за полгаллона неорганического молока и 3 доллара за кварту.
Oberweis Dairy требует, чтобы вы приобрели так называемую коробку для крыльца, контейнер за пределами вашего дома, в который будет помещено ваше молоко, когда оно будет доставлено.
Майлкман
Почему мы выбрали его: Для тех, кто ищет свежеприготовленное молоко из растительного сырья с небольшим количеством ингредиентов, Mylkman является фаворитом в Лос-Анджелесе.
Pros Несколько вариантов доставки Доставка по всему округу Лос-Анджелес Без добавления подсластителей Ароматизированное молоко, такое как роза-клубника Минусы Дорого Доставка только по четвергам Короткий срок годности
Если вы ищете альтернативу свежему молоку на растительной основе, Mylkman — хороший вариант для тех, кто живет в районе Лос-Анджелеса. Компания использует только свежие, сырые, необработанные ингредиенты, делая свое миндальное молоко только из миндаля и свежей кокосовой воды. Все продукты производятся вручную и не содержат отходов.
Миндальное молоко Mylkman продается в литрах, а доставка осуществляется по четвергам, в день производства молока. Вы можете размещать разовые заказы или подписаться на еженедельные поставки, и изменить свой заказ очень просто. Mylkman также продает другие немолочные продукты, такие как шоколадные чашки и сыры на основе орехов.
В список клиентов Mylkman входят такие знаменитости, как Мариса Томей, которая говорит, что продукция компании «великолепна». Если вы сделаете повторный заказ, Mylkman снова наполнит ваши чистые бутылки, чтобы использовать как можно меньше стеклянных бутылок. Если вам нужны новые бутылки каждый раз, они стоят 3 доллара каждая.
Регулярные поставки имеют минимум 30 долларов за каждую, а цены варьируются от 17,50 до 22 долларов за кварту. Доставка бесплатная. Заказы должны быть размещены до 10:00 среды для доставки на этой неделе. Вы можете оставить холодильник со льдом возле дома, если вас не будет там, чтобы принять доставку.
Молочная ферма Royal Crest
Почему мы его выбрали: Жители Колорадо могут наслаждаться всем, от молока до продуктовых наборов, через эту службу доставки.
Плюсы Широкий ассортимент продукции Долгая история компании Доставка по праздникам Минусы Доступно только в регионе Colorado Front Range Не все продукты свежие с фермы Нет возможности онлайн-автоматической отмены
Royal Crest Dairy доставляет молоко жителям Колорадо с 19 лет.10, и все началось с доставки свежего молока на тележке. С тех пор компания прошла долгий путь, и сегодня она по сути служит службой доставки продуктов. Вы можете размещать разовые заказы или выбрать еженедельные поставки необходимых вам основных продуктов. Товар доставляется до 7 утра.
Royal Crest Dairy продает все виды молока без гормонов, от немолочного шелка до цельного цельного молока, в полгаллонных и галлонных стеклянных банках. Полгаллона 2% молока стоит около 3,50 долларов, что делает его доступным по цене вариантом. В молочных продуктах также есть пахта, смесь для мороженого и шоколадное молоко. Он также предлагает широкий выбор сезонных блюд, например, мясо для гриля. Молочный завод просит клиентов возвращать свои стеклянные бутылки с каждой доставкой. Вы можете выбрать еженедельную, двухнедельную или ежемесячную доставку или выбрать дату в будущем.
Инстакарт
Почему мы его выбрали: Если вам нужна доставка молока в тот же день, Instacart позволяет вам получить его всего за один час.
Pros Быстрая доставка от местных бакалейщиков Доступны заменители, если их нет в наличии Множество магазинов на выбор в большинстве районов Доставка по США Некоторые минусы Цены могут быть выше, чем в продуктовых магазинах на ваш заказ Покупатели иногда выбирают не те товары
Если вы хотите, чтобы ваше молоко было доставлено быстро, Instacart — ваш лучший вариант в тот же день. Это приложение для доставки продуктов сначала было доступно только в крупных городах, но теперь оно распространилось и на сельские районы по всей территории Соединенных Штатов. Instacart позволяет вам выбирать продуктовые магазины в вашем районе, а затем выбирать, какие товары вы хотите приобрести.
Чтобы заказать молоко в Instacart, используйте веб-сайт службы или мобильное приложение, чтобы просмотреть магазины в вашем районе. Оттуда вы выбираете магазин и продукты, которые хотите купить. Если у вас возникли проблемы с заказом после его получения, служба поддержки клиентов Instacart может помочь. Замены не доступны, что может быть неудобно, если вам нужно что-то конкретное.
За заказы на сумму более 35 долларов взимается комиссия в размере 3,99 долларов США, а за заказы менее 7,99 долларов США. Кроме того, существует переменная плата за обслуживание. Эти сборы являются внешними чаевыми водителям, которые поощряются. Никаких обязательств не требуется, а повторяющиеся поставки недоступны.
Манхэттен Молоко
Почему мы его выбрали: Молоко с фермы на стол доставляется в дома, школы и офисы в белых перчатках.
Pros Молоко от коров голштинской и бурой швицкой породы Здоровые закуски доступны для доставки Варианты с органическим и немолочным молоком Привилегии приоритетного членства Минусы Доступно только в нескольких крупных городах
Manhattan Milk доставляется по адресам в Нью-Йорке, Нью-Джерси, Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и Лондоне. Его цель — объединить ностальгию по старомодному молочнику с современным обслуживанием в белых перчатках. По состоянию на ноябрь 2021 года услуга доставляется на дом только в районе Нью-Йорка; другие места доставки обслуживают офисы. Доставка в офис требует минимальных ежемесячных расходов в размере 1000 долларов США.
Manhattan Milk также поставляет мясо, закуски, приправы и продукты. Пластиковые и стеклянные молочные бутылки доступны в размерах от одной порции до полных галлонов. Галлон цельного молока травяного откорма стоит 7,99 доллара в пластике, а полгаллона в стакане — 5,99 доллара. Доставка на следующий день доступна в Нью-Йорке. Manhattan Milk использует изолированные пакеты и охлаждающие пакеты. Доставка осуществляется утром и стоит минимум 40 долларов, а стоимость доставки 20 долларов. Вы можете стать участником Manhattan Milk за 9 долларов.9 в год и получите бесплатную доставку при заказе на сумму более 100 долларов.
Manhattan Milk поддерживает Feeding America и сотрудничает с Rocnation, чтобы помочь местным продовольственным банкам по всей стране.
Окончательный вердикт
В то время как есть много служб доставки молока, доступных на местном уровне, очень немногие доставляют по всей стране. Пить молоко в стеклянных бутылках выделяется тем, что это партнерство, позволяющее вам найти лучшую службу доставки молока, где бы вы ни жили.
Часто задаваемые вопросы
Как работают службы доставки молока?
Чтобы воспользоваться службой доставки молока, найдите ту, которая доставляет в ваш район необходимые вам продукты. Частота доставки зависит от службы, но большинство доставляется еженедельно. Как правило, вы можете изменить свой заказ за ночь до доставки. Службы доставки молока обычно доставляют рано утром и используют холодильник или изолированные пакеты и холодные пакеты, чтобы предотвратить порчу.
Сколько стоят услуги по доставке молока?
Цены на использование служб доставки молока, как правило, соответствуют стоимости молока в продуктовых магазинах. Органическое и коровье молоко стоит дороже, а за стеклянные бутылки может потребоваться залог. Некоторые сервисы также берут плату за доставку.
Могу ли я купить на месте через службу доставки молока?
Большинство служб доставки молока специализируются на местном молоке или продают только его. Они предлагают молоко прямо с ферм, часто в течение дня или двух после его переработки.
Методология
Всего мы рассмотрели около десятка служб доставки молока и проанализировали их продукцию, частоту доставки, ценовые категории и отзывы клиентов. Национальных служб немного, зато изобилие местных ферм, доставляющих молочные продукты. Известные предприятия, такие как Morning Fresh Dairy (Колорадо) и Grace Pond Farm (Мэн), также являются хорошими вариантами, если вы находитесь в их районах доставки.
Статья Источники
Simply Recipes использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.
Молочный завод Oberweis. «О нас.» По состоянию на 18 ноября 2021 г.
Молочная ферма Royal Crest. «О нас.» По состоянию на 18 ноября 2021 г.
Без мусора | Цельное молоко в стакане
Все категории
Молочные продукты
Молочные продукты
Цельное молоко в стакане | 64 жидких унции
Производитель: Семейная ферма Воллемана | Продавец: Good Dairy
5,64 (0,09 долларов США за жидкую унцию) | При покупке 8 и более штук скидка 10%
Выберите дату доставки и адрес
78701
Выберите периодичность
Количество
-+
Добавить к доставке
Описание
Детали
Пищевая ценность
хорошо сочетается с
Удар
Это одно из лучших видов молока, которое можно найти здесь, в Техасе.
Но в этом молоке важно как, так и что:
Чистое: это молоко никогда не соприкасается с пластиком — нет синтетического вкуса и риска проникновения химикатов. Безотходность: поставляется в стеклянных бутылках, которые мы забираем сами. Да, молочник вернулся! Местный: молоко проходит всего около 150 миль, чтобы добраться до Остина. Небольшая, устойчивая семейная ферма: Экологически восстанавливающие методы ведения сельского хозяйства, дающие вам молоко, выходящее за рамки сбивающих с толку модных словечек современной упаковки.
(подробнее см. в разделе «Подробности» ниже)
Количество этих красивых бутылочек с молоком ограничено. Мы рекомендуем поставить их на подписку, чтобы гарантировать доставку.
Для получения информации о других молочных продуктах Volleman’s перейдите по ссылке выше на семейную ферму Volleman’s.
Состав: молоко, витамин D3
Пищевая ценность 8 порций в контейнере Размер порции 8 жидких унций (240 мл)
Количество на порцию Калории 150 % дневной нормы* Общий жир 8 г 10% Насыщенные жиры 4,5 г 23% Трансжиры 0 г Холестерин 25 мг 8% Натрий 105 мг 5% Всего углеводов 12 г 4% Пищевые волокна 0 г 0% Всего сахара 12 г Включает 0 г добавленного сахара 0% Белок 8 г
* % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Часто задаваемые вопросы: Как ухаживают за коровами? Мы обеспечиваем наилучший уход за нашими коровами. В конце концов, счастливые коровы производят молоко самого высокого качества, поэтому мы прилагаем все усилия, чтобы наши коровы чувствовали себя максимально комфортно.
Почему стеклянные бутылки лучше пластиковых? Мы решили использовать стеклянные бутылки, чтобы сохранить прекрасный вкус нашего молока и избежать пластиковых привкусов. Нам также нравится тот факт, что мы можем сократить количество пластиковых отходов с помощью многоразовых стеклянных бутылок.
Вы принимаете гормоны роста? Нет, здесь нет добавленных гормонов!
Каков срок годности молока? Лучший способ определить срок годности нашего молока — проверить срок годности на крышке бутылки.
Вы сами разливаете молоко по бутылкам? Все молоко, которое разливается в наши стеклянные бутылки, поступает с нашей молочной фермы прямо здесь, в Гастине, штат Техас, чтобы гарантировать, что вы получаете молоко только самого высокого качества.
Что вы делаете с бутылками, когда их возвращают? Мы собираем все бутылочки, которые возвращаются, и используем промышленную стиральную машину для мытья и дезинфекции всех бутылочек, чтобы мы могли наполнить их нашим молоком.
Ваше молоко пастеризовано? Да, мы пастеризуем наше молоко, используя кратковременный высокотемпературный метод. Это гарантирует, что наше молоко безопасно для питья, а также сохраняет вкус нашего молока и избегает каких-либо вкусов приготовленного молока.
Где находится срок годности? Лучшие по дате вы можете найти на крышке наших многоразовых стеклянных бутылок.
О СЕМЕЙНОЙ ФЕРМЕ ВОЛЛЕМАНОВ
ИЗ 1890 От полей Голландии и пастбищ Люксембурга до сердца Техаса мы можем проследить наше молочное наследие вплоть до 1890 года. Можно сказать, что мы занимаемся этим уже давно! Мы надеемся разделить страсть и любовь к нашим коровам с вами и вашей семьей через наши вкусные продукты.
СДЕЛАТЬ ТЕХАС НАШИМ ДОМОМ Наши основатели, Франк и Аннет Воллеман, начали заниматься молочным животноводством на семейной ферме в Люксембурге, небольшой европейской стране. В 19В возрасте 93 лет, прочитав о возможностях в Техасе, они решили собрать свою маленькую семью и отправиться в Америку. Более 25 лет спустя они воплощают в жизнь американскую мечту и по-прежнему поставляют свежее молоко техасским семьям.
НАША СЕМЬЯ Сегодня семейная ферма Воллемана состоит из Фрэнка и Аннет, а также их четырех мальчиков. Старший, Бенджамин, управляет фермой и выращивает корма для наших коров, Дэвид и его жена Анна управляют молочной фермой и усердно работают, чтобы наши коровы были здоровы, Эндрю и его жена Шелби управляют маслобойней, а Даниэль присматривает за телятами. убедитесь, что они могут вырасти большими и сильными. Мы надеемся оставить наследие будущим поколениям и любим наблюдать за тем, как наши дети испытывают нашу страсть к молочной промышленности.
ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА И УСТОЙЧИВОСТЬ Планета сама себя не спасет, поэтому мы пытаемся внести свой вклад в сокращение пластиковых отходов, предоставляя вам многоразовые стеклянные бутылки.
Мы также продолжаем улучшать методы ведения сельского хозяйства, чтобы уменьшить количество эрозии и стока, сократить потребление воды и пополнить запасы питательных веществ в почве. Мы обещаем, что спасать планету еще никогда не было так вкусно!
МОЛОКО ТОЛЬКО ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА В Техасе все лучше, и мы считаем, что то же самое касается и нашей продукции. Вкуснейшее молоко, стоящее на вашем столе, проходит жесткий контроль качества, прежде чем покинуть нашу ферму. Каждый день мы усердно работаем над тем, чтобы в нашем молоке не было добавленных гормонов и антибиотиков. Так что давай, возьми стакан нашего молока и попробуй сам.
ГОРДОСТЬ МЕСТНЫХ ТЕХАНОВ Наша ферма может похвастаться Техасской гордостью. Мы знаем, как много значит быть техасцем, и знаем, как любят техасцы к этому замечательному штату и людям в нем. Вот почему наша ферма на окраине Техас-Хилл-Кантри гордится тем, что поставляет самые свежие продукты в ваши местные продуктовые магазины.
ЗАЩИТА ЖИВОТНЫХ Наши коровы проводят свой день, отдыхая в тени, охлаждаясь под разбрызгивателями и питаясь из буфета «все, что вы можете съесть». Все это разработано диетологом, чтобы наши коровы были в наилучшем состоянии. Наша любовь к нашим коровам — это первый шаг к получению молока высочайшего качества.
ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ Выращивание кормов высочайшего качества для наших коров прямо здесь, в Техасе, означает, что мы можем отследить все корма, которые идут на производство молока, которое попадает на ваш стол. Благодаря устойчивым методам ведения сельского хозяйства мы можем гарантировать, что наши коровы получат питательные вещества, в которых они нуждаются, чтобы обеспечить вашу семью высококачественным продуктом.
Размер порции
1 чашка (244 г)
Количество на порцию
калорий
149
% Дневная стоимость *
Общий жир
8 г
10%
Насыщенный жир
5 г
25%
Холестерин
24 мг
8%
Натрий
104,9 мг
4%
Всего углеводов
12 г
4%
Пищевые волокна
0 г
0%
Общее количество сахара
12,3 г
Белок
8 г
16%
Витамин D
3,2 мкг
16%
Кальций
275,7 мг
21%
Железо
0,1 мг
1%
Калий
322,1 мг
7%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ содержится в порция еды способствует ежедневному рациону. 2000 калорий день используется для общих рекомендаций по питанию.
Выбор фермера | 1 ст.
Farmance
40,26 $ (40,26 $/кор)
Доставка: среда, 9 ноября
Заказ до понедельника, 7 ноября, 17:00 1 фунт
Farmance
19,34 $ (19,34 $/фунт)
Доставка: Среда, 9 ноября
Заказ до понедельника, 7 ноября, 17:00
Double French, Dark Roast — Whole Beans | 14 oz
Кофе Third Coast
16,09 $ (1,15 $ за унцию)
При покупке 2 или более скидка 5%
Турбинадо Сахар | 16 унций
Без мусора
5,16 долл. США (0,32 долл. США за унцию)
Доставка:Пн, 07 нояб.
Заказ поВс, 06 нояб., 16:00
Hill Country Закваска — Буль — Нарезка | 32 унции
Easy Tiger Bakery
7,70 $ (0,24 $/унция)
Доставка:Среда, 9 ноября
Заказ доПн, 7 ноября, 15:00
Мягкий желтый чеддер | 8 унций
Различные
6,89 $ (0,86 $/унция)
Доставка:Пн, 07 ноября
Заказ поВс, 6 ноября, 16:00
Nullam dui accumsan lorem in Cras ultricies mi eu turpis hendrerit fringilla. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; In ac dui quis mi consectetuer lacinia. Nam pretium turpis et arcu. Duis arcu tortor, suscipit eget, imperdiet nec, imperdiet iaculis, ipsum. Сед aliquam ultrices mauris. Integer ante arcu, accumsan a, consectetuer eget, posuere ut, mauris. Присутствие жира. Phasellus ullamcorper ipsum rutrum nunc. Nunc nonummy metus. Vestibulum volutpat pretium libero. Cras ID dui.
Проезжаем расстояние: 145 миль
от Gustine, TX, USA To Austin, TX, USA
Вес: 4,90 фунтов
Оценка расстояния:
. : 1
Объем: 64 жидких унций.
Оценка упаковки: 16
Оценка устойчивого производства: 9
Семейная ферма Volleman’s — это семейная молочная ферма в Густине, штат Техас, которая начала разливать молоко в бутылки в 2020 году. Молоко поступает от их собственных коров, сразу же подвергается мгновенному охлаждению, а затем разливается в красивые многоразовые стеклянные бутылки по мере их созревания. завод по розливу художественных бутылок — никогда не тронутый пластиком. Затем бутылки загружают в грузовики-рефрижераторы, работающие на газе, и транспортируют на склады Trashless, где они хранятся в специальных холодильных складах для молочных продуктов, проверенных городским департаментом здравоохранения. Затем они доставляются вам в многоразовых изолированных пакетах с многоразовыми пакетами со льдом. Бутылки, которые вы возвращаете, отправляются обратно в Volleman’s, где они проверяются, моются и дезинфицируются в соответствии со стандартами FDA, а затем повторно наполняются и закрываются крышками (пластиковые крышки перерабатываются).
Nullam id dolor id nibh ultricies vehicula ut id elit. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus.
Манная каша. Лучшие пропорции — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Вторые блюда Каши, гарниры
14 января 2019
PoDomashnemy
Идеальный рецепт сырников
0 0 0
Легкий
Сытный завтрак за 5 минут
0 4 0
Легкий
Вареники с капустой на воде и дрожжах
0 0 0
Легкий
Салат «Сердцеедка» из куриных сердечек
1 13 0
Легкий
Сыр Филадельфия в домашних условиях
2 14 0
Легкий
Все рецепты автора
Для детей
на скорую руку
Для беременных и кормящих
экономные
Предлагаю вам рецепт манной каши с идеальными пропорциями без комочков. Приготовьте и вы не пожалеете.
Ингредиенты
молоко
900-1000 мл
сахар
2 ст.л.
манка
4 ст.л.
ванильный сахар
1\2 ч.л.
сливочное масло
по вкусу
Общая информация
Таблица мер и весов
Видеорецепт
1. Закипятите молоко и добавьте ванильный сахар и сахар. 2. Постепенно добавляйте манку постоянно мешая ложкой. 3. Варите 5-7 минут постоянно помешивая. 4. Затем уберите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. 5. Разложив манку по тарелкам добавьте кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!!!!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
Легкий
22 44 1
Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом
Олеся
Легкий
42 183 10
Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем
Олеся
Легкий
123 927 431
Цветаевский яблочный пирог
Олеся
Легкий
36 186 13
Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка
Олеся
Легкий
16 46 1
Оладьи из Кабачков с Фаршем
Олеся
Легкий
29 82 8
Рулет из кабачков.
Вкусная Закуска
Олеся
Легкий
94 462 322
Всегда рассыпчатый рис
VikaSN
Легкий
51 260 263
Рис с чесноком и сливочным маслом
Gnomus
Легкий
55 202 292
Каша рассыпчатая пшеничная и не только
tusya
Легкий
21 90 204
Универсальная каша на скорую руку
Kontik
Легкий
43 148 152
Детская манная каша по Похлебкину
Leksandra
Легкий
34 94 198
Овсяная каша Геркулес — не только полезно, но и вкусно
leo1970
Легкий
22 119 72
Перловая каша в казане
kraftsfood
Легкий
18 35 139
Овсяная каша со свежим шпинатом и сыром
oldeg
Легкий
9 21 170
Овсяная каша с халвой и малиной
Троя
Легкий
23 60 159
Клубничная манная каша
oldeg
Легкий
33 110 92
Курица с гречкой в духовке
Олюка
Легкий
22 68 88
Льняная каша
Buchy
Манная каша на молоке пропорции на 1 литр
Манную кашу знают и любят практически все люди. Хотя в детские годы ее кушать хотят далеко не все, повзрослев, многие начинают вспоминать с ностальгией о тех временах и о вкусе манки на завтрак. Кто никогда не готовил это блюдо, думает, что сделать это совсем легко. В целом это так. Но если сделать что-то неправильно, получится либо пригоревшая масса, либо масса с комками. Поэтому и стоит перед готовкой разузнать все секреты приготовления этой каши.
Содержание
Правильные пропорции и время варки
Классические рецепты
Как ещё можно сварить кашу и что добавить к основе?
Каша манная на молоке рецепт пропорции на 1 литр молока
Как приготовить манную кашу на молоке
Рецепты манной каши на молоке
На 1 литр молока сколько манки нужно? Как сварить вкусную кашу?
Сколько нужно манки на 1 литр молока?
Кашка из кастрюльки
Манка в мультиварке
Любимая каша из микроволновки
Нужно знать!
Рецепт идеальной манной каши: пропорции молока и манки
Идеальные пропорции молока и манки
Традиционный рецепт
Каша в мультиварке
Каша с тыквой
Манка с морковью
Запеканка из манки
Правильные пропорции и время варки
Прежде всего необходимо соблюдать правильное соотношение пропорций как молока, так и манки. А также не стоит забывать, сколько необходимо времени для ее приготовления.
Если следовать строгим правилам, то 6 ст. л. манки нужно на 1 литр молока. Чтобы уменьшить пропорции, все надо разделить на 2. Соответственно, на пол-литра молока требуется класть 3 столовых ложек манки. Чтобы получилась более жидкая каша, необходимо уменьшить пропорции. На 500 мл молока необходимо взять 5 чайных ложек манной крупы. Такая каша считается пятипроцентной и используется для кормления маленьких детей. Со временем пропорции увеличивают до 10 процентов. Соответственно, на 0,5 л молока понадобится 10 чайных ложек манки.
Если манка готовится на домашнем молоке, то его необходимо развести водой. Пропорции при этом должны быть 1 к 3. Соответственно, количество на 200 мл воды должно соответствовать 600 мл молока. Если рассчитывать все в стаканах, то на 1,5 стакана воды нужно 3 стакана молока. На 400 мл воды необходимо добавить 1,2 литра молока. Чтобы приготовить жидкую манную кашу, достаточно будет готовить ее 5-15 минут. Для более густой каши понадобится немного увеличить время до 25 минут.
Классические рецепты
Приготовить данную кашу проще всего по классическому рецепту. То есть ее надо сварить на свежем молоке. Такая кашка богаче витаминами, а значит, она принесет больше пользы для человеческого организма. Приготовить манку можно как жидкую, так и густую. Стоит подробней рассмотреть рецепты разных вариантов каши.
Жидкой
Чтобы получить кашу нужной консистенции, необходимо добавить в молоко совсем немного манной крупы.
Необходимые компоненты:
пол-литра свежего молока;
60 г – сахара;
75 г – манки;
20 г – сливочного масла.
Пошаговый рецепт довольно прост.
Свежее молоко необходимо вскипятить. После этого очень тонкой струйкой засыпать в него крупу, смешанную с сахарным песком.
Варить кашу нужно 5-7 минут, не переставая помешивать. Затем надо выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой.
Дать постоять ей еще 10-15 минут.
На готовую манку при подаче можно положить кусочек масла. Это придаст ей сливочного вкуса.
Густой
Чтобы каша получилась густой, пропорции и время приготовления манки надо увеличить.
Необходимые компоненты:
1 литр – свежего коровьего молока;
180 г – манной крупы;
50 г – сливочного масла;
соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
когда молоко вскипит, необходимо засыпать в него манную крупу небольшой струйкой;
после чего посолить и готовить на небольшом огне 20-25 минут, непрерывно помешивая.
В готовую кашу необходимо добавить масло, и можно приступать к дегустации.
Средней густоты
Как ещё можно сварить кашу и что добавить к основе?
Кроме традиционных рецептов, можно готовить манку с разными ингредиентами. Например, на сгущенном или сухом молоке, с тыквой или морковью. А также ее можно приготовить не только в обычной кастрюле, но и в мультиварке.
Приготовление с фруктами и овощами
Такие рецепты чаще всего используют для того, чтобы ребенку было интересней и вкусней кушать не очень любимый продукт.
С тыквой
Необходимые компоненты:
1 стакан свежего коровьего молока;
120 г – тыквы;
30 г – манной крупы;
30 г – сливочного масла;
15 г – сахара;
соль по вкусу.
Рассмотрим пошаговый рецепт.
Из тыквы необходимо приготовить пюре. Для этого нужно положить ее в кастрюлю, перед этим порезав на небольшие кусочки, и варить в течение 20 минут.
Затем необходимо вскипятить молоко, добавить в него тыквенное пюре, сахар и немного посолить. Все компоненты нужно хорошо перемешать и вскипятить.
После этого тоненькой струйкой надо засыпать манную крупу и готовить все еще 12 минут, при этом помешивая.
Готовое блюдо понравится не только малышам, но и взрослым. Это будет не только полезное, но и диетическое лакомство.
С морковкой
Еще один интересный вариант – вкусная манка с яркой морковкой.
Необходимые компоненты:
1 большая морковь;
1 стакан молока;
10 г – сливочного масла;
10 г – сахарного песка;
соль.
Пошаговый рецепт:
морковь необходимо натереть на крупной терке и потушить 15 минут на маленьком огне;
после этого к ней надо добавить все компоненты, кроме манки;
когда содержимое закипит, можно засыпать тоненькой струйкой манную крупу;
варить нужно до 10 минут, помешивая при этом.
Такое блюдо будет иметь не только приятный вкус, но и очень красивый цвет.
С добавлением воды
Этот рецепт чаще всего используют, если молоко очень жирное.
Необходимые ингредиенты:
125 г – воды;
600 мл – свежего молока;
70 г – любых сухофруктов;
70 г – манки;
30 г – сахарного песка;
соль.
Каша манная на молоке рецепт пропорции на 1 литр молока
Жидкая или густая манная каша на молоке без комочков готовится быстро и легко, а консистенция блюда зависит от пропорций компонентов. Это угощение многие полюбили еще в детстве. Однако далеко не все хозяйки знают, как варить манную кашу на молоке вкусно, чтобы она была без комочков. Употреблять такую пищу желательно в первой половине дня, ведь она содержит много углеводов.
Как приготовить манную кашу на молоке
Манку делают несколькими способами, при которых можно менять дополнительные компоненты. Варить молочное блюдо нужно в толстостенной кастрюле или посуде с антипригарным покрытием. Очень вкусно манная каша получается в мультиварке, где она томится при оптимальной температуре. По желанию в нее можно добавить свежие ягоды или сухофрукты: изюм, курагу, чернослив ( как на фото).
Пропорции молока и манки
Какие пропорции манки, молока и воды нужно брать, чтобы получилась вкусная каша? Для варки блюда разной густоты соотношение ингредиентов меняют по собственному вкусу. Нужно учитывать пропорции манной каши на молоке, ведь от этого зависит ее общая калорийность. Людям, следящим за фигурой, надо на это обратить внимание. Если вы хотите сделать очень питательную пищу, то добавьте больше крупы или сахара. О том, сколько варить манку на молоке, есть несколько мнений. Хозяйки готовят лакомство от 10 до 40 минут. Чем дольше варить массу, тем более вязкой она становится.
Рецепты манной каши на молоке
Существует много информации о том, как варить манку на молоке. По своему желанию, вы можете менять ее вкус, добавляя сахар, шоколад, мед или сухофрукты. Кроме сладкого варианта, иногда угощение делают и с солью. Руководствуясь личными предпочтениями, манную кашу можно сварить жидкую, густую или до консистенции мусса. Процесс приготовления данного угощения можно увидеть на фото.
• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.
• Сложность приготовления: легкая.
Этот рецепт манной каши на молоке без комочков является классическим. Чтобы она получилась жидкой, всыпьте небольшое количество крупы. Для варки подойдет цельное молоко или продукт с пониженной жирностью. Молоко может быть домашнее или магазинное. Если продукт начал скисать, то после закипания появятся хлопья творога. Такое молоко не подходит для манной каши.
молоко – 500 мл;
сахарный песок – 2 ст. л.;
манная крупа – 2,5 ст. л.;
сливочное масло – 10 г.
В емкость влейте холодное молоко.
Поставьте ее на огонь и доведите жидкость до кипения.
В кипящее молоко струйкой всыпьте сахар и крупу, непрерывно помешивая.
Поварите 5 минут.
Выключите нагрев.
Накрыв кастрюлю крышкой, дайте манной каше настояться 10 минут.
При подаче разложите по тарелкам кусочки сливочного масла.
• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/100г.
• Сложность приготовления: средняя.
Как приготовить вкусное лакомство? Чтобы сварить густую манку, количество крупы следует увеличить. На фото можно увидеть консистенцию блюда. Нужно учесть, что чем дольше томится манная каша, тем больше ее вязкость. Чтобы добиться нужной консистенции, возьмите 10 г крупы на каждые 100 мл жидкости. Вы можете сварить лакомство с обычным или топленым молоком – манная каша получится вкусной в любом случае.
Закипятите 1 литр жидкости.
Всыпьте манную крупу.
Дождитесь закипания.
Добавьте чайную ложку соли.
Томите на малом огне около 7 минут.
При подаче положите сливочное масло. Иногда в тарелку добавляют варенье.
На молоке и воде
• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал/100 г.
• Сложность приготовления: средняя.
Манная каша на молоке и воде – это самый распространенный вариант данного блюда. Она имеет умеренную калорийность. По этому рецепту в угощение рекомендуется добавить сухофрукты, руководствуясь личным вкусом. Можно взять чернослив, курагу, изюм или инжир. Кроме этого, часто в лакомство кладут орехи: фундук, кешью и прочие. Такая добавка увеличивает питательность пищи.
вода – 100 мл;
молоко – 500 мл;
сухофрукты по вкусу – 60 г;
манная крупа – 60 г;
соль – 1 щепотка;
сахарный песок – 1 сл. л.
На дно кастрюли налейте 4-5 столовых ложек холодной воды и поставьте ее нагреваться.
Добавьте молоко.
Всыпьте 2 столовых ложки манки.
Положите сухофрукты.
Когда молоко закипит, добавьте ложку сахара и соль.
Выключите печь и дайте манной каше настояться.
На сгущенном молоке
• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 180 ккал на 100 г продукта.
• Сложность приготовления: средняя.
Лакомство со сгущенкой понравится даже самому привередливому ребенку. Сахар в него добавлять не нужно, потому что данный концентрированный продукт очень сладкий. Калорийность еды со сгущенкой высокая– из-за этого манку, сваренную по этому рецепту, следует подавать в качестве завтрака. По желанию в нее добавляют кусочки сливочного масла, но оно сделает пищу более питательной, калорийной.
вода – 600 мл;
сгущенка – 200 мл;
манная крупа – 70 г;
соль – 1 щепотка;
сливочное масло – 30 г по желанию.
Нагрейте в кастрюле воду и добавьте в нее сгущенку.
Посолите.
Постоянно помешивая, всыпьте крупу.
Когда масса загустеет, выключите огонь.
Отставьте емкость в сторону, чтобы угощение настоялось.
На сухом молоке
• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 170 ккал на 100 г продукта.
• Сложность приготовления: средняя.
Манка, сделанная на белковом порошке, по вкусу ничем не хуже обычной. Если у вас в наличии только сухие ингредиенты, то из них тоже можно сварить манку без крупинок. Основная трудность в кулинарном процессе – это сделать массу однородной, поэтому многих хозяек интересует, как приготовить ее без комочков. Чтобы усилить вкус манки, можно добавить любимые ингредиенты: шоколад, измельченные фрукты или варенье.
сухое молоко – 5 ст. л.;
вода – 600 мл;
соль – 1 щепотка;
манная крупа – 70 г;
сахарный песок – 2,5 сл. л.;
варенье, фрукты или шоколад по вкусу.
Подогрейте воду до 40 °C.
В отдельную емкость всыпьте порошок и влейте воду тонкой струйкой, осторожно помешивая, пока не получите жидкую консистенцию.
Затем массу нужно вскипятить.
Всыпьте сахар, соль и манку.
Варите манную кашу в таком режиме 5-7 минут и уберите с плиты.
При подаче добавьте варенье, сгущенку или другие продукты по вкусу.
На 1 литр молока сколько манки нужно? Как сварить вкусную кашу?
Манная каша – вкус нашего детства. Это любимый продукт бабушек и мам, зачастую насильно впихиваемый в своих чад, из-за чего многие дети манку не любят. Вот поэтому необходимо научиться готовить ее правильно. Разберемся в кулинарных тонкостях. Итак, на 1 литр молока сколько манки нужно положить?
Сколько нужно манки на 1 литр молока?
Вся прелесть манной каши состоит в ее консистенции. Она должна быть не густой, но и не слишком жидкой. Сколько же сыпать манки на 1 литр молока? Ответ прост: 4 столовых ложки крупы. Зная основной секрет вкусной кашки, рассмотрим нюансы ее приготовления с использованием кухонной техники и просто на плите в кастрюльке.
Кашка из кастрюльки
Состав:
1 л молока;
4 ст. л. крупы манной;
2 ст. л. сахара-песка;
соль столовая – щепотка;
1 ст. л. масла сливочного.
Приготовление:
Для получения вкусной манной кашки молоко вливаем в кастрюлю, лучше отдать предпочтение алюминиевой, кладем соль и сахар и ставим на плиту.
На не очень сильном огне молоко должно почти закипеть и в этот момент нужно всыпать крупу. Делать это следует не спеша, манка должна сыпаться тоненьким ручейком, при этом действие должно сопровождаться непрерывным помешиванием. Такой процесс добавления манки в молоко позволит избежать образования комочков в каше.
Уменьшив огонь, доводим кашу до кипения и варим не дольше трех минут.
Затем добавляем масло, накрываем кастрюльку и на протяжении пяти минут даем блюду постоять.
Наша любимая манка приготовлена. Для придания вкусовых особенностей в кашу можно добавить сухофрукты либо ягоды.
Манка в мультиварке
Кухня современной хозяйки немыслима без достижений производителей бытовой техники. Одной из таких электромеханических помощниц выступает мультиварка. Она значительно упрощает приготовление любимых блюд. Итак, готовим манку на три порции.
Состав:
120 г манной крупы;
900 мл молока;
450 мл отфильтрованной воды;
сахар – 50 мл или по вкусу;
соль;
30 мл или по вкусу масло сливочное.
Приготовление:
Молоко разводим холодной водичкой.
Крупу закладываем в механическую помощницу и заливаем подготовленным молоком.
Добавляем соль, сахар и перемешиваем.
Выбираем программу «Молочная каша» и занимаемся другими делами.
После сигнала о завершении приготовления в кашу добавим сливочное масло. Также можно использовать в качестве дополнительных добавок к манке орешки, изюм, ягоды и фрукты.
Любимая каша из микроволновки
Мультиварка добралась еще не во все кухни, а вот микроволновая печь есть практически у каждой хозяйки. Готовить манную кашу в ней несложно.
Приготовление:
В посуду для микроволновки помещаем 2 ст. л. манной крупы, 2 ч. л. сахара-песка, соль на кончике чайной ложечки и заливаем все стаканом молока из холодильника.
Тщательно перемешиваем, нам необходимо добиться растворения сахара.
Помещаем в микроволновую печь, регулятор мощности устанавливаем на 750, а таймер — на 1,5 минуты. Включаем бытовой прибор.
После звукового сигнала достаем емкость с кашей, добавляем грамм 20-30 сливочного масла, снова перемешиваем до однородного состояния и опять помещаем в микроволновку и готовим при той же мощности 1,5 минуты.
Перед подачей к столу нужно манку помешать и добавить яблоки, изюм или бананы.
Нужно знать!
Манка — крупа, изготовленная из дробленых пшеничных зерен. Это могут быть твердые сорта, мягкие или их смеси. Содержание клетчатки в крупе составляет 2%. Жидкая манная каша прекрасно подходит для диетического питания и людей после операции, а также с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта.
В состав манки входят следующие вещества:
крахмал;
белки;
витамины Е и группы В;
кальций, фосфор, железо, калий.
А вот наличие в каше глютена можно отнести к минусам, поскольку специалисты в области здравоохранения считают, что он увеличивает риск развития серьезных болезней.
Наилучшими вкусовыми качествами обладает манка, приготовленная на молоке. Во избежание потребления излишних калорий его можно разбавить водой. В процессе кипячения молока перед его вливанием в емкость нужно добавить отфильтрованную воду — это позволит избежать пригорания каши.
Основной проблемой при приготовлении вкусной манной каши выступают комочки, которые образуются при недостаточном перемешивании. Эту проблему можно решить более тщательным непрерывным размешиванием и медленным равномерным засыпанием крупы в закипающее молоко. Для этого можно воспользоваться ситечком.
Читайте также:
Зная, сколько нужно положить ложек манки на 1 литр молока, любой сможет быстро приготовить вкусную кашу. Эти знания важны, поскольку даже применение кухонных помощников не освобождает от необходимости закладки точного количества крупы, а иначе можно получить манный пудинг вместо вкусненькой и в меру жиденькой кашки. Приятного вам аппетита!
Рецепт идеальной манной каши: пропорции молока и манки
Доброго времени суток, друзья! Если вы раздумываете, что приготовить на завтрак, попробуйте сделать манную кашу. При правильном приготовлении это не только очень вкусное и сытное блюдо, но и ценное для организма.
Такая каша воздействует очищающим образом на пищеварительную систему. А чтобы блюдо вышло такое же нежное, как в детстве и без комочков, я расскажу вам, какие должны быть пропорции молока и манки для манной каши.
Идеальные пропорции молока и манки
Итак, давайте узнаем, сколько нужно класть молока и крупы, чтобы ребенок с удовольствием ел приготовленное блюдо.
Домашнее молоко можно разбавить водой – в соотношении 3 к 1. Магазинный продукт разбавлять не обязательно. В 1- ой ложке вмещается 30 гр крупы. При этом общее количество для каши составляет – 180 гр.
Узнаем, в чем вред и польза крупы. В каше не содержится большое количество клетчатки или витаминов, но есть легкоусвояемый белок и углеводы.
Она способна на целый день обеспечить организм полезной энергией. Блюдо рекомендуется людям с проблемами в желудке и с ослабленной пищеварительной системой. Кроме того, каша является источником кальция. Она рекомендуется для укрепления зубов и костей, а также при хронической усталости.
Стоит учитывать, что каша имеет высокую калорийность. В этом случае можно сделать кашу без молока.
Вот несколько полезных советов для приготовления манки:
Не увеличивайте огонь, та как это повлияет на образование лишних комков и блюдо подгорит.
Сахар, соль и ягоды добавляются за пару минут до завершения процесса приготовления.
Перед кипячением молока кастрюлю сполосните холодной водой.
При применении мультиварки каша получится более однородной, пышной и мягкой.
Для детей можно сделать более густую кашу, которую разрезать на кусочки и полить вареньем, сгущенным молоком и сливками.
Традиционный рецепт
Давайте попробуем сделать простой рецепт. Кстати, если хотите быстрый и простой способ приготовления, то посмотрите здесь. Особенно вкусное блюдо получится при использовании молока. При этом увеличивается концентрация полезных компонентов.
Для создания блюда вам понадобятся:
0,6 литра молока;
крупа примерно 110 гр;
30 гр сахара;
50 мл воды;
30 гр сливочного масла.
Приготовить кашу можно за 20 минут. При этом получится идеальная и жидкая консистенция. На 1 порцию блюда приходится 142 ккал. Готовить нужно так:
На медленном огне сначала подогрейте воду, а затем долейте молоко.
Доведите жидкость до кипения.
Затем одной рукой размешивайте молоко, а другой всыпайте крупу и сахар.
Перемешивайте содержимое кастрюли в течение пяти минут.
Накройте кашу крышкой и оставьте доходить. Масло добавляется в каждую отдельную порцию.
Каша в мультиварке
Попробуем сделать вкусную кашу детям в мультиварке. При этом используется не только крупа, но и разнообразные ягоды. Вам потребуются следующие продукты:
0,8 литра молока;
120 гр манки;
по 100 гр ягод малины, смородины и черники;
40 гр сахара;
30 гр сливочного масла.
Каша будет приготовлена через 30 минут, а в 100 гр продукта содержится примерно 120 ккал. Преимущество приготовления в мультиварке в том, что каша не подгорает, и в ней не образуются комочки.
Процесс приготовления:
Чашу смажьте маслом, а затем насыпьте муку, налейте молоко и положите сахар.
На мультиварке поставьте режим «каша» или «мультиповар».
Время приготовления составляет 10 минут.
Не рекомендуется прикрывать прибор крышкой. А кашу нужно помешивать.
Ягоды промойте и положите их к крупе за минуту до завершения варки.
После этого включите режим «подогрев» и за 15 минут доведите состав до полного приготовления.
Блюдо можно подавать теплым и украсить его изюмом и цукатами или добавить приправы. Какую специю добавить зависит от личных предпочтений. Это может быть ваниль, корица или кардамон.
Каша с тыквой
Теперь разберемся, как варить манную кашу с тыквой малышу.
Вот что понадобится на стакан молока:
100 гр тыквы;
столовая ложка манки;
чайная ложка сливочного масла;
соль и сахар.
Готовьте так:
Порезанную кусочками тыкву положите в кастрюлю, и залейте кипятком, чтобы вода ее прикрывала.
Тушите тыкву в течение 15 минут, а затем снимите и измельчите в пюре.
Налейте молока, соль и сахар.
Поставьте на огонь и помешивайте до кипения.
Затем насыпьте манку и варите в течение 7 минут.
Манка с морковью
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
столовая ложка крупы;
морковь;
стакан молока;
чайная ложка сливочного масла;
соль и сахар.
Готовить нужно так:
Вымойте, очистите и натрите морковь, а затем тушите ее на слабом огне в течение 10 минут.
Затем положите половину масла, соль, сахар и немного воды.
Налейте молоко, доведите до кипения и насыпьте крупу.
Варите 7 минут до готовности, а затем положите масло.
Запеканка из манки
Теперь выясним, можно ли использовать манную кашу для приготовления других блюд. Например, для запеканки.
Вот, какие продукты понадобятся:
стакан манки;
3 стакана молока и 2 воды;
3 ложки сахара;
2 яйца;
3 ложки сливочного масла;
изюм, цедра и сухофрукты;
варенье и сгущенка.
Посмотрите на главные этапы приготовления:
Сначала сделайте манную кашу.
Яйца взбейте венчиком и добавьте их к каше.
Насыпьте цедру апельсина и изюм.
Положите в духовку на 40 минут.
Готовую выпечку порежьте на порционные куски.
К запеканке можно подать смородиновый соус, джем или сгущенку. Пробуйте разнообразные рецепты и приятного вам аппетита!
Если хотите поделиться интересным рецептом, то напишите в комментариях.
До новых встреч, дорогие друзья!
“
Манная каша — Манный пудинг
Манная каша или манный пудинг — это легкая и вкусная каша для завтрака, приготовленная из манной муки. Это также известно как пшеничная каша, фарина, каша суджи и т. д., и это так вкусно и легко приготовить дома с нуля!
Вам понадобится всего несколько минут, чтобы быстро приготовить эту вкусную и подходящую для детей кашу на завтрак.
Если вам нравятся простые рецепты каши, посмотрите рецепт овсяной каши в микроволновой печи здесь и посмотрите простой рецепт овсяной каши на плите здесь.
Также посмотрите эту овсяную кашу с арахисовым маслом, овсяную кашу с бананом, овсяную кашу с шоколадом и овсяную кашу с черникой, если вам нравятся разные виды простых и вкусных рецептов каши на завтрак!
Многие рецепты манной каши и пудинга требуют яиц, сгущенного молока и т. д., но это простой рецепт манного пудинга или каши без яиц, в котором в качестве основных ингредиентов используются только манная мука, молоко и сахар.
Вы можете добавить больше ароматизаторов или больше начинки, например, нарезанных орехов, если хотите, и легко изменить в зависимости от ваших предпочтений.
Что такое манная каша?
Манная каша — кремообразная, слегка густая каша, приготовленная из манной муки или пшеничных манных хлопьев.
Его лучше всего употреблять на завтрак, он имеет кремовую текстуру и консистенцию пудинга, поэтому его также называют пудингом из манной крупы.
Манная мука обычно изготавливается из муки твердых сортов пшеницы и доступна в виде муки грубого помола или тонкого помола.
Он часто известен под разными названиями, и приготовление тоже может различаться, хотя самый простой, популярный и легкий способ приготовить манную кашу — это сварить манную муку вместе с молоком и сахаром.
Манная каша популярна в разных кухнях и известна под разными названиями на разных языках, включая рава качияту (в южно-индийской кухне), суджи-каша (в северно-индийской кухне), манная каша (в русской кухне) и т. д.
Эта манная каша рецепт очень популярен в Индии, где он также известен как каша суджи.
Особенность манной каши заключается в том, что, в отличие от большинства других каш, манная каша имеет тенденцию очень быстро густеть (другие виды каш, приготовленные из других зерен, например, овсяная, со временем тоже густеют, а манная каша имеет тенденцию густеть очень быстро и даже образовывать пирог). как текстура, если вы добавите немного жидкости).
Это потому, что манная мука готовится очень быстро и впитывает большую часть оставшейся жидкости.
На рисунках ниже видно, как густеет манная каша, если не добавлять дополнительное молоко.
Итак, прежде всего, вам нужно решить, какую текстуру манной каши или манной каши вы предпочитаете, если вы предпочитаете густую манную кашу, вы можете следовать рецепту и не нужно добавлять дополнительное молоко.
Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, которую предпочитают младенцы и дети, вы можете добавить больше охлажденного молока в горячую манную кашу, как только она будет приготовлена, что придаст ей правильную консистенцию каши на завтрак.
Для приготовления каши лучше всего использовать манную муку грубого помола. Нажмите здесь, чтобы купить манную муку для приготовления каши
На картинке видно, что манная каша, как только вы приготовите ее, будет иметь жидкую консистенцию.
Но он очень быстро загустеет, поэтому сразу же добавьте охлажденное молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.
Больше рецептов манной муки в этом блоге:
рецепт суджи рава идли
легкий рецепт индийского десерта суджи рава ладу
рецепт блинчиков из манной крупы на завтрак
рецепт масала упма из манной муки
Итак, давайте посмотрим, как приготовить манную кашу в домашних условиях.
Вы также можете приготовить кашу с большим количеством молока, если предпочитаете более жидкую консистенцию, но всегда держите при себе немного охлажденного молока, так как манная каша имеет тенденцию быстро густеть.
Если вы ищете рецепт манной каши для младенцев или детей, вы можете легко изменить рецепт, пропустив порошок кардамона (если вы раньше не использовали порошок кардамона) и добавив больше молока при приготовлении каши.
Добавление еще большего количества молока в приготовленную кашу поможет вам достичь желаемой консистенции, необходимой для младенцев и детей.
Для тех, у кого аллергия на молоко, вы можете использовать воду вместо молока или использовать кокосовое молоко для приготовления каши, что может немного изменить вкус, но его можно использовать.
Итак, вот как можно легко приготовить манную кашу в домашних условиях, следуя приведенному ниже простому рецепту манной каши.
Как приготовить манную кашу или манный пудинг?
Нам потребуются следующие ингредиенты, чтобы легко приготовить дома манную кашу или манную кашу.
Ингредиенты для приготовления манной каши
½ стакана манной муки (муки суджи)
2 стакана цельного молока охлажденного молока по мере необходимости
3 столовых ложки сахара по вкусу
¼ чайной ложки порошка кардамона по желанию
Пошаговые инструкции
Добавьте муку из манной крупы в кастрюлю и обжаривайте в сухом виде в течение примерно 2-3 минут, постоянно помешивая. Если вы используете обжаренную манную муку, этот шаг можно пропустить.
Добавьте молоко, сахар и кардамон в обжаренную манную муку, хорошо перемешайте.
Поставить на средний огонь и довести смесь до кипения, постоянно помешивая, иначе каша прилипнет или пригорит ко дну кастрюли. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще несколько секунд, постоянно помешивая.
Выключите плиту и снимите кастрюлю с горячей плиты. Манная каша сварена и готова к употреблению.
Добавьте в кашу охлажденного молока, чтобы она стала более жидкой по консистенции, и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Подавайте к завтраку горячим. Вы также можете посыпать сухофруктами, такими как изюм, или любыми нарезанными или поджаренными орехами, если хотите!
Примечания: Если вы не добавите достаточное количество охлажденного молока и оставите кашу на несколько минут, каша загустеет и превратится в лепешку, которая останется вкусной!
Ниже вы можете подробно ознакомиться с рецептом манной каши.
½ стакана манной муки (муки суджи)
2 стакана цельного молока
охлажденного молока по мере необходимости
3 столовых ложки сахара по вкусу
¼ чайной ложки порошка кардамона по желанию
Стандарт США – метрическая система
Добавьте манную муку в кастрюлю и обжаривайте в сухом виде в течение 2–3 минут, постоянно помешивая. Если вы используете обжаренную манную муку, этот шаг можно пропустить.
Добавьте молоко, сахар и кардамон в обжаренную манную муку, хорошо перемешайте.
Нагрейте на среднем огне и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, иначе каша прилипнет или пригорит ко дну кастрюли.
Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще несколько секунд, постоянно помешивая.
Выключите плиту и снимите кастрюлю с горячей плиты.
Манная каша приготовлена и готова к употреблению.
Добавьте в кашу еще охлажденного молока, чтобы она стала более жидкой по консистенции, и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Подавайте к завтраку горячим. Вы также можете посыпать сухофруктами, такими как изюм, или любыми измельченными или поджаренными орехами, если хотите!
Если вы не добавите достаточное количество охлажденного молока и не оставите кашу на несколько минут, каша загустеет и превратится в лепешку, которая останется вкусной!
Калорийность: 370 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 13 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 105 мг | Калий: 400 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 395 МЕ | Кальций: 283 мг | Железо: 1,8 мг
Молочный пудинг с манной крупой — все цвета кухни
Обновлено: от Леа
Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы переходите по ссылке и совершаете покупку. Прочтите наше раскрытие для получения дополнительной информации.
Распечатать Рецепт
5 от 1 голос
МОЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
Пудинг из манной крупы, приготовленный просто на молоке и посыпанный горячим шоколадом или корицей, является вкусным завтраком.
Совет: самое главное — постоянно помешивать кашу во время приготовления.
Prep Time5 МИНС
Приготовление времени 10 мин.
Общее время 15 мин.
Курс: завтрак
КУИСТИН: Чеш
Ключевое слово: мгновение
.
1 пинта молока
70 г мелкой манной крупы
Вариант топпинга 1
1 Tbps Hot Chocolate Powder
1 TBPS сахар.
15 г кусочка сливочного масла
10 г нарезанного кусочка темного шоколада, по желанию
Налейте молоко в кастрюлю. Добавьте манную крупу в холодное молоко и хорошенько перемешайте перед включением плиты.
Готовьте смесь на среднем огне. Постоянно помешивайте (если вы перестанете помешивать, манка опустится на дно кастрюли и прилипнет к горячей поверхности. У вас получится комковатая каша или она полностью сгорит).
По мере нагревания молока смесь будет густеть. Как только пудинг начнет пузыриться, продолжайте помешивать примерно минуту, чтобы манная крупа приготовилась.
Разлить пудинг по подготовленным тарелкам. Когда пудинг остынет, смесь застынет и станет гуще.
Посыпьте кашу несколькими кусочками сливочного масла (пока оно еще горячее, чтобы масло могло растаять).
Для украшения посыпать порошком горячего шоколада или корицей и сахарной пудрой. Добавьте столько, сколько хотите.
Калорийность: 412 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 13 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 413 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 571 МЕ | Кальций: 281 мг | Железо: 2 мг
О рецепте
Этот шоколадный пудинг из манной крупы — один из любимых завтраков моих детей. Рецепт и способ точно такие же, какими я их помню с детства. Это один из самых распространенных рецептов, который родители готовят для детей в Чешской Республике. Раньше я ел его не только на завтрак, мы часто ели это блюдо как сладкий обед или ужин.
Чехи привыкли хотя бы раз в неделю есть сладкое основное блюдо. Его любят дети, и даже школьные меню на чешском языке содержат один вариант сладкого блюда каждую неделю.
как приготовить идеальный пудинг из манной крупы
Несмотря на то, что рецепт довольно прост и состоит всего из двух основных ингредиентов – молока и манной крупы, некоторым людям может показаться, что приготовить его сложно.
Это мои советы, как приготовить идеальный манный пудинг. Всегда смешивайте манную крупу с холодным молоком и тщательно перемешивайте, прежде чем начать нагревать смесь. Постоянное помешивание во время приготовления — еще один необходимый шаг. Это предотвращает слипание манной крупы в комки и прилипание ко дну кастрюли.
Это зависит от индивидуальной непереносимости лактозы. Молоко усваивается в организме при помощи фермента лактазы. С возрастом у некоторых людей количество лактазы в организме сильно уменьшается, из-за чего лактоза перестаёт нормально усваиваться.
Так как молочные продукты составляли основу их рациона, организму было просто необходимо усваивать лактозу, чтобы выжить. У других же данный ген не развился. Вот и получается, что среди одних народов на сегодняшний день непереносимость лактозы встречается чаще, чем среди других.
Стараюсь писать только о вещах, с которым знаком лично. Люблю путешествовать и считаю, что только в пути можно по-настоящему познать себя.
Ученые рассмотрели шесть исследований, в которых приняли участие почти 200 000 женщин и не обнаружили никакой связи между потреблением молока и снижением риска переломов.
Но есть и хорошая новость: мы по-прежнему можем употреблять молоко в уже ферментированном, переработанном до нас виде, то есть кисло-молочные продукты.
Например, по данным Британской ассоциации дерматологов , существует мало доказательств того, что любая пища вызывает прыщи или что на нее влияют гормоны в молочных продуктах.
Эта избыточная энергия хранится в виде жира. Все, что мы едим, содержит калории, поэтому наш общий рацион, а не отдельные продукты, способствует увеличению талии. Заявление о том, что молочные продукты вызывают ожирение, упускает из виду более широкую картину их роли в здоровом или сбалансированном питании.
Все содержащиеся в них сахара встречаются в природе в виде лактозы. То же самое касается простого несладкого йогурта.
Аллергия на пищу, такую как молоко, затрагивает иммунную систему (чего не делает непереносимость) и обычно приводит к быстро появляющимся симптомам, таким как тошнота, рвота, зудящая крапивница, рубцы или кожная сыпь, отек глаз и губ, насморк, чихание, свистящее дыхание или, в крайних случаях, анафилаксия, потенциально останавливающая дыхание и требующая неотложной медицинской помощи.
По телефону USA Today :
(Секрет бессмертия не в том, чтобы пить молоко.)
У взрослых людей такой зависимости не обнаружено. Несмотря на всю пользу, продукт может нанести и вред здоровью:
Если есть у человека повышенное содержание холестерина, то нужно отдавать предпочтение молоку с пониженным содержанием жира.
“Как сэкономить время?” — вопрос, актуальный во…
Гораздо важнее стараться не налегать на продукты со свободными сахарами.
Если проанализировать исследования, подтверждающие эту связь, то становится ясно, что в работах не рассматривалось влияние других факторов, а респонденты оценивали количество выпитого молока и степень высыпаний по памяти, что не говорит в пользу объективности.
Подробнее – в нашем исследовании пастеризованного молока жирностью от 3,2%.
Но отделение слизи – характерный признак любой аллергии (на пыльцу цветов, ягоды, пыль и на другие аллергены).
В нем содержится больше кальция, фосфора, а также витаминов A, B, B2, B6, C. Кроме того, жиры из козьего молока быстрее и легче усваиваются, не вызывая вздутие и тяжесть в животе.
Грубо говоря, человек только подоил корову и сразу же протянул вам стакан молока. Если вы не уверены, что корова получила все необходимые прививки и у нее нет никаких заболеваний, то лучше воздержаться от его употребления. Если вы все же купили такой продукт, то прокипятите его перед употреблением.
Но если не обращать внимания на вращение, легко увидеть, что молоко вредит телу. Если у вас «есть молоко» (а также сыр, йогурт и мороженое), скорее всего, вас ожидает множество проблем со здоровьем. Так почему же молоко вредно для вас и коров? Вот 12 причин почему.
А если вы едите большое количество сыра? Добавьте к этому обильную порцию насыщенных жиров, натрия и холестерина.
Сыр еще хуже: Гарвард сообщает, что пицца и сыр являются основными источниками насыщенных жиров в рационе американцев.
«Благодаря огромным маркетинговым бюджетам [со стороны молочного совета и лобби] большинство людей слышат только то, что индустрия хочет, чтобы они слышали».
Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.
В молоке жир содержится в виде капель. Они бывают двух типов: маленькие, размером от 1 до 5 мкм, и большие — от 5 до 10 мкм. В козьем молоке маленьких капель больше 80%, а в коровьем их 60%. Поскольку маленькие капли пищеварительным ферментам расщеплять проще, то и жиры из козьего молока перевариваются легче и быстрее.
Аллергия на молочные белки β-лактоглобулин и α-казеин развивается примерно у 2—5% детей по всему миру. А поскольку козье молоко содержит почти в два раза меньше α-казеинов, чем коровье, появилась гипотеза, что оно будет реже провоцировать аллергию.
Однако реальная разница очень мала: в 100 мл коровьего молока содержится 4,7 грамма, а в таком же количестве козьего — 4,4 грамма лактозы.
Это уменьшает риск встречи с опасными бактериями, которые могут попасть в этот продукт. То же самое ограничение касается и молочных продуктов: они должны быть сделаны из пастеризованного молока.
Многие фирмы, которые производят смеси на основе козьего молока, дополнительно обогащают их фолиевой кислотой.
Однако не только козье молоко является А2. Молоко многих других животных – например, буйволиц и овец – также не содержит белок А1. Изначально и коровье молоко не содержало этот белок, но около 8000 лет назад в результате генетических изменений в молоке коров появился А1. Сегодня все ещё можно найти коров, которые дают чистое молоко А2. Но их осталось не так много – в России, например, коров А2 в среднем 15-25% на стадо.
С тех пор спрос на козье молоко продолжает расти, так как все больше американцев открывают для себя его восхитительный вкус и легкое пищеварение.
Козье молоко может быть отличным вариантом для тех, у кого есть проблемы с лактозой, потому что оно естественно содержит примерно на 1% меньше лактозы, чем коровье молоко. Таким образом, те, кто обычно чувствителен к молочным продуктам, могут найти козье молоко хорошим вариантом.
Жир козьего молока содержит приблизительно 30-35% триглицеридов со средней длиной цепи (по сравнению с 15-20% коровьего жира), что делает козье молоко полезным для здоровья для большинства любителей молочных продуктов.
Делая выбор в пользу молочных продуктов, вы в конечном итоге найдете лучший вкус и самые высокие питательные вещества у животных, которых выращивали, кормили и с которыми обращались должным образом. Если вы любите коровье молоко, обязательно стоит попробовать козье. И если у вас есть проблемы с традиционными молочными продуктами из-за проблем со здоровьем, козье молоко может стать хорошей альтернативой. Возможно, вы найдете новое любимое лакомство!
В этом уютном угощении сочетаются корица, ваниль, коричневый сахар и тыква.
Все молоко животного происхождения содержит некоторое количество лактозы (натуральный молочный сахар), которую некоторые люди с возрастом теряют способность полностью переваривать.
В то время как большинство людей переваривают их очень хорошо, некоторые считают их провоцирующими газообразование или иным образом раздражающими пищеварение, как в случае каррагинана.
Однако, в отличие от козьего молока, этот сахар находится в форме сахарозы (белого сахара), а не лактозы; это потому, что все растительное молоко не содержит лактозы. Кроме того, подслащенное растительное молоко также будет более калорийным, хотя обычно оно составляет 140 калорий на чашку.
Или используйте его на завтрак на тосте с нарезанным сваренным вкрутую яйцом и помидором.
Дзен»!
Сахар, воду и сливочное масло добавляем в кастрюлю с толстым дном.
05.2020 11:59:32″>10 мая 2020 
03.2019 12:05:15″>10 марта 2019 
05.2016 08:34:00″>31 мая 2016 
10.2015 18:40:00″>17 октября 2015 
09.2015 09:34:00″>23 сентября 2015 
Пышный, воздушный, белый, вкусный, полезный и диетичный! Мечты сбываются Спасибо, Татошке!
Для лучшего качества поставьте в холодильник на ночь. Если вы не возражаете против дополнительных калорий, вы можете добавить ложку сахара и пару капель ванили для усиления вкуса.
Сухое молоко легкое, не портится и легко упаковывается.
Часто помешивайте.
Мы провели углубленное сравнение 10 различных видов сухого молока, и, хотя стоимость банки, вероятно, устарела, это даст вам отправную точку для сравнения вкуса. Для улучшения вкуса некоторые добавляют: 1½ стакана сахара и до 1 чайной ложки ванили по вкусу.
Снижение температуры выпечки или уменьшение количества сахара уменьшит этот эффект подрумянивания.
Некоторые люди добавляют сухое сухое молоко к сухим ингредиентам и воду к влажным ингредиентам. Я обычно восстанавливаю его и добавляю влажным.
Малыш плачет и отказывается есть.
При многочисленных прикладываниях в груди женщины скапливается меньше молока, маме становится проще кормить.
Торонто
Вони мають здатність виводити деякі шкідливі бактерії з організму і покращувати кишкову мікрофлору, допомагаючи поки ще слабкій імунній системі дитини. Як це відбувається, розповіла лікар-неонатолог з Іспанії Валерія Максимівна Щелкунова.
Розглянемо їх і розберемося, як правильно завершувати штучне вигодовування, як скорочувати кількість суміші і як переводити малюка на загальний стіл. Наш експерт — лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Серед злаків найбільш популярні рис і гречка. Рис особливо, і перш за все тому, що він добре впливає на травлення. Яка користь рисової каші на козиному молоці, як поліпшити смак каші на воді і яку кашу краще вибрати, домашню або куплену в магазині, розповість лікар-неонатолог, консультант з грудного вигодовування Вікторія Анатоліївна Некряч.
Чи так це? Чим годувати дитину при харчовій алергії, які продукти виключити на грудному і штучному вигодовуванні, а також в першому прикормі, щоб знизити вплив алергенів на організм, розповідає лікар-педіатр і дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Навіщо потрібна соска-пустушка, чи можна давати її новонародженим, коли і як правильно відучувати від звички постійно смоктати? Прислухаємося до досвіду мами і порад лікаря-неонатолога, консультанта з грудного вигодовування Вікторії Анатоліївни Некряч.
Наскільки велика різниця між формулами, чим відрізняється склад дитячих сумішей і чи можна давати малюкові формулу, яка не відповідає його віку? Обговоримо це з лікарем-неонатологом, консультантом з грудного вигодовування Вікторією Анатоліївною Некряч.
Як визначити харчову алергію, на які продукти найчастіше бувають реакції до року і коли вони проходять, дізнаємося у лікаря-педіатра і дитячого пульмонолога Катерини Олександрівни Яновської.
Щоб сформувати корисну бактеріальну флору і уникнути проблем з шлунково-кишковим трактом, існують пробіотики і пребіотики. Але не всі знають їхню справжню функцію, і як вони пов’язані між собою. Розповідає лікар-педіатр, дитячий пульмонолог Катерина Олександрівна Яновська.
Щоб зрозуміти, як допомогти дитині і яку суміш вибрати при коліках, необхідно з’ясувати природу цього процесу. Про симптоми колік, види сумішей від колік і ознаки того, що організм немовляти добре сприймає суміш, розповідає лікар-педіатр вищої категорії і керівник школи молодих мам Тетяна Володимирівна Швець.
Розглянемо ці моменти докладніше з лікарем-неонатологом, консультантом з грудного вигодовування Вікторією Анатоліївною Некряч.
м. н., лікар-педіатр вищої категорії, завідувач кафедри поліклінічної педіатрії ХМАПО Ольга Анатоліївна Цодікова.
Чим годувати дитину, коли з’являються перші зуби, щоб не травмувати припухлі ніжні ясна, скільки днів триває процес прорізування і що допомагає полегшити дискомфорт? Рекомендації дає лікар-педіатр вищої категорії і керівник школи молодих мам Тетяна Володимирівна Швець.
Чому дитина погано набирає вагу і коли потрібне медичне спостереження? З цими питаннями ми звернулися до д. м. н., лікаря-педіатра вищої категорії, завідувача кафедри поліклінічної педіатрії ХМАПО Ольги Анатоліївни Цодікової.
Обычно это происходит при переизбытке молока у мамы.
Слишком высокий наклон бутылочки может привести к непроизвольному увеличению потребления и усугубить такие проблемы, как рефлюкс.
К счастью, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы ваш ребенок не подавился молоком или смесью.
«Удерживая бутылочку параллельно земле, ребенок сохраняет контроль над потоком молока, поскольку он находится у груди», — говорит Горман.
Благодаря сервису москвичи смогут оформлять заказ, выбирать подходящий молочно-раздаточный пункт, управлять графиком получения продуктов питания, в том числе устанавливать периодичность получения — разовую или еженедельную. Кроме того, можно выбирать конкретные дни посещения пункта выдачи, а также просматривать информацию об объеме продукции, которую можно получить в выбранный день.
Также на портале пользователи могут прочитать подробную информацию о социальной поддержке, которую город оказывает московским семьям. Здесь размещены инструкции о том, как получить выплаты при рождении ребенка, помощь для одиноких родителей, взять социальную ипотеку, использовать сертификат на материнский капитал и многое другое.
Я получала наборы на молочной кухне в Москве — расскажу, кому обычно положена помощь и как ее добиться в разных регионах.
Вот кому выдадут продукты:
Вот что понадобится:
Это было утомительно.
По правилам молочные кухни выдают продуктовые наборы только родителям, а если надо, чтобы их получил кто-то другой, нужно выписывать доверенность. В реальности с сотрудниками можно договориться: иногда молочную кухню получал мой брат и дополнительные бумаги никто не спрашивал — думаю, дело в том, что у нас с ним одна фамилия.
Наблюдалась в женской консультации по прописке, поэтому рецепт мне выдали на ближайшую молочную кухню. Но из-за того, что я живу в другом районе, получать продукты было неудобно. Выход нашли быстро: за коробками стал заезжать мой младший брат. Продукты так и оставались у него: я не сильно в них нуждалась.
Позже добавились морковь и тыква той же марки — с отличным составом и консистенцией.
Сухую смесь Nestogen мы отдавали знакомым.
Еще педиатр не советовал до года давать фруктовый сок. А получать его мы стали с 6 месяцев — в итоге сок у нас пили взрослые.
К тому же знаю, что в других регионах уровень поддержки властей ощутимо ниже по сравнению с Москвой. Поэтому я была благодарна за то, что есть.
Карта будет готова в течение трех месяцев, обслуживание бесплатное. Для получения понадобится паспорт.
Но конкретные условия программы зависят от региона.
1 
4 
12 Если у вас непереносимость лактозы, вы можете приобрести безлактозные молочные продукты.
15 Вы можете определить, обогащен ли продукт, проверив список ингредиентов и панель фактов о пищевой ценности.
16 , 15 
15 Добавленные сахара и жиры увеличат количество калорий в этом молоке на растительной основе.
Теперь говорите!
Поговорите со своим врачом, если вы чувствуете, что вам может понадобиться добавка.
Они здесь, чтобы помочь на нашей бесплатной платформе чата с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 по восточному времени, а также в субботу и воскресенье с 8:00 до 14:00 по восточному времени. Теперь говорите!
В противном случае можно пить двухпроцентное или цельное молоко.
Чтобы развести сухое молоко для блинов, можно брать больше жидкости – около 1 л на 100 г порошка.
Сухое молоко состоит из тех же элементов, что и обычное. Разнится лишь их процент. А развести сухое молоко можно следующими способами.
Для максимально однородной консистенции можете взбить массу блендером или активно перемешать венчиком.
Из сухого молока, не разводя его, я готовлю сгущенку, конфеты и даже зефир. Эти и еще больше десертов из сухого молока вы найдете по следующей ссылке. А вы используете сухое молоко в готовке? Как разводите его вы?
Молоко поступает с молочных ферм, разбросанных по сельской местности. Каждое утро у каждой молочной фермы останавливаются большие автоцистерны и собирают молоко, скопившееся за прошедший день. Затем его транспортируют на маслобойню.
В процессе выпаривания вода из молока удаляется до тех пор, пока содержание сухих веществ не увеличится до 50%.
Каждая партия должна быть абсолютно одинаковой. Например, в нашем цельномолочном производстве молоко должно содержать 8,8% сухих веществ и 3,4% молочного жира, что составляет 12,2% от общего количества сухих веществ. В зависимости от сезона года и других условий окружающей среды эти уровни колеблются в сыром молоке непосредственно с молокозаводов. Если содержание сухих веществ ниже 8,8%, мы сгущаем молоко до тех пор, пока не будет достигнуто желаемое процентное содержание сухих веществ в молоке. Затем добавляем 3,4% молочного жира. Когда клиент покупает галлон цельного молока, его компоненты будут такими же, как и в любом другом кувшине цельного молока, которое мы производим. Если мы делаем 2% или 1% молоко, то только это количество молочного жира добавляется в молоко перед упаковкой. В процессе стандартизации даже некоторые витамины в молоке проверяются на соответствие нашим стандартам. Таким образом, покупателю гарантируется полезный, полезный для здоровья продукт, который никогда не изменится.
По мере того как капли молока падают, закрученный воздух быстро удаляет воду из капель молока, пока все, что не остается, не представляет собой маленькую частицу сухого молока, не намного больше пылинки. Когда он падает, воздух охлаждается примерно до 250 градусов по Фаренгейту, пока не осядет в воронкообразный бункер в нижней части башни, откуда он удаляется. Операторы могут тщательно контролировать уровень влажности готового продукта, контролируя вихревой поток воздуха в колонне.
Эта сушилка называется «компактной» сушильной системой NIRO, потому что, несмотря на ее высоту в 3 этажа, она по-прежнему компактна по сравнению с распылительной сушильной башней. Поскольку капли в распылительном колесе намного меньше, в компактной сушилке они высыхают намного быстрее. В компактной сушилке сухое молоко попадает на «кипящий слой». Для неспециалиста этот термин может ввести в заблуждение, поскольку здесь нет ни воды, ни какой-либо другой жидкости. Это называется псевдоожиженным слоем, потому что он постоянно трясется или вибрирует, а лежащий на нем сухой молочный порошок находится в постоянном «жидком» движении или перемешивании. На этом этапе к сухому молоку добавляются любые добавки, которые хочет клиент. Обычными добавками являются витамины, минералы, лецитин или лактоза, а также другие соединения. Постоянное перемешивание псевдоожиженного слоя тонко смешивает эти добавки с сухим молоком. На данном этапе у нас есть обычное обезвоженное сухое молоко.
Это можно сделать «на лету». Во-первых, не более 0,2% лецитина распыляют на более мелкие сухие частицы молока, которые были просеяны из остального молока. Лецитин улучшает растворение сухого молока. Затем он перемещается обратно в верхнюю часть сушильной башни и подается в верхнюю часть башни рядом с местом, где распылитель разбивает сгущенное молоко на микроскопические капли. Когда сухие и влажные частицы смешиваются друг с другом, влажные частицы прилипают к сухим частицам и в то же время образуют воздушные карманы. Эта более крупная частица высыхает, падая сквозь завихряющийся воздух. Этот процесс дает вам гораздо более легкий продукт, который намного легче проникает в воду. В питательном отношении разница между растворимым и обычным сухим молоком очень мала. Это практически тот же продукт, за исключением того, что быстрорастворимое сухое молоко менее плотное и легче смешивается с водой. Хотя лецитин является очень здоровой пищей, в быстрорастворимое молоко было добавлено недостаточно, чтобы показать какие-либо различия в таблицах данных о питании между ними.
Что касается вкуса, вы также не сможете отличить их друг от друга.
месяцев при температуре 75 градусов по Фаренгейту. После этого жиры начинают прогоркать. Вот почему USA Emergency Supply, продающая продукты для длительного хранения, не упаковывает цельное сухое молоко. В то время как, с другой стороны, наше обезжиренное сухое молоко будет храниться в течение двух лет в тех же условиях, упакованное в бумажные пакеты с пластиковой подкладкой и хранящиеся при температуре от 70 до 90 градусов по Фаренгейту. сухое молоко в герметичных контейнерах, затем используются поглотители кислорода для удаления кислорода, что продлевает срок хранения в два или три раза. И он будет храниться еще дольше, если хранить его в прохладном месте при температуре 60 градусов по Фаренгейту или ниже.
Вы можете быть уверены, что продукция, которую вы получаете от нас, соответствует самым высоким стандартам качества и чистоты. Мы гордимся нашей национальной и международной репутацией на рынке. Предоставление вам лучших доступных продуктов приносит нам здесь, в Humboldt Creamery, сильное чувство удовлетворения и выполненного долга.
количество пытаются удалить на стадии концентрирования.
Тяжелые частицы собираются на дне сушильной камеры, в то время как мелкие частицы собираются в циклонном сепараторе, однако некоторые мелкие частицы остаются в воздухе, который фильтруется с помощью мешочного фильтра.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 106 КОЕ/г в течение срока годности.
5 л
..
Земина,132,1 этаж
2-й Пятилетки,94
s CBS, Forbes, Well + Good, InStyle, Cosmopolitan, Hallmark Home and Family и другие.
Читайте дальше для наших победителей.
Хотя он специализируется на производстве органического молока Straus, которое стало первой маслобойней в США, получившей органический сертификат, у него также есть сотни доступных продуктов. Поскольку цены раскрываются только после регистрации учетной записи, сравнение магазинов невозможно, если вы только рассматриваете услугу.
Компания использует только свежие, сырые, необработанные ингредиенты, делая свое миндальное молоко только из миндаля и свежей кокосовой воды. Все продукты производятся вручную и не содержат отходов.
Заказы должны быть размещены до 10:00 среды для доставки на этой неделе. Вы можете оставить холодильник со льдом возле дома, если вас не будет там, чтобы принять доставку.
Товар доставляется до 7 утра.
Это приложение для доставки продуктов сначала было доступно только в крупных городах, но теперь оно распространилось и на сельские районы по всей территории Соединенных Штатов. Instacart позволяет вам выбирать продуктовые магазины в вашем районе, а затем выбирать, какие товары вы хотите приобрести.
Пластиковые и стеклянные молочные бутылки доступны в размерах от одной порции до полных галлонов. Галлон цельного молока травяного откорма стоит 7,99 доллара в пластике, а полгаллона в стакане — 5,99 доллара. Доставка на следующий день доступна в Нью-Йорке. Manhattan Milk использует изолированные пакеты и охлаждающие пакеты. Доставка осуществляется утром и стоит минимум 40 долларов, а стоимость доставки 20 долларов. Вы можете стать участником Manhattan Milk за 9 долларов.9 в год и получите бесплатную доставку при заказе на сумму более 100 долларов.
2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
В 19В возрасте 93 лет, прочитав о возможностях в Техасе, они решили собрать свою маленькую семью и отправиться в Америку. Более 25 лет спустя они воплощают в жизнь американскую мечту и по-прежнему поставляют свежее молоко техасским семьям.
2000 калорий
Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; In ac dui quis mi consectetuer lacinia. Nam pretium turpis et arcu. Duis arcu tortor, suscipit eget, imperdiet nec, imperdiet iaculis, ipsum. Сед aliquam ultrices mauris. Integer ante arcu, accumsan a, consectetuer eget, posuere ut, mauris. Присутствие жира. Phasellus ullamcorper ipsum rutrum nunc. Nunc nonummy metus. Vestibulum volutpat pretium libero. Cras ID dui.
Молоко поступает от их собственных коров, сразу же подвергается мгновенному охлаждению, а затем разливается в красивые многоразовые стеклянные бутылки по мере их созревания. завод по розливу художественных бутылок — никогда не тронутый пластиком. Затем бутылки загружают в грузовики-рефрижераторы, работающие на газе, и транспортируют на склады Trashless, где они хранятся в специальных холодильных складах для молочных продуктов, проверенных городским департаментом здравоохранения. Затем они доставляются вам в многоразовых изолированных пакетах с многоразовыми пакетами со льдом. Бутылки, которые вы возвращаете, отправляются обратно в Volleman’s, где они проверяются, моются и дезинфицируются в соответствии со стандартами FDA, а затем повторно наполняются и закрываются крышками (пластиковые крышки перерабатываются).
Закипятите молоко и добавьте ванильный сахар и сахар. 
Вкусная Закуска
Хотя в детские годы ее кушать хотят далеко не все, повзрослев, многие начинают вспоминать с ностальгией о тех временах и о вкусе манки на завтрак. Кто никогда не готовил это блюдо, думает, что сделать это совсем легко. В целом это так. Но если сделать что-то неправильно, получится либо пригоревшая масса, либо масса с комками. Поэтому и стоит перед готовкой разузнать все секреты приготовления этой каши.
А также не стоит забывать, сколько необходимо времени для ее приготовления.
Для более густой каши понадобится немного увеличить время до 25 минут.
А также ее можно приготовить не только в обычной кастрюле, но и в мультиварке.
л. крупы манной;
Одной из таких электромеханических помощниц выступает мультиварка. Она значительно упрощает приготовление любимых блюд. Итак, готовим манку на три порции.
Эти знания важны, поскольку даже применение кухонных помощников не освобождает от необходимости закладки точного количества крупы, а иначе можно получить манный пудинг вместо вкусненькой и в меру жиденькой кашки. Приятного вам аппетита!
