СУТЛИ УПКА (ЛЕГКОЕ С МОЛОКОМ). Узбекские блюда

СУТЛИ УПКА (ЛЕГКОЕ С МОЛОКОМ). Узбекские блюда

ВикиЧтение

Узбекские блюда
Махмудов Карим

Содержание

СУТЛИ УПКА

(ЛЕГКОЕ С МОЛОКОМ)

Целое, неповрежденное говяжье, баранье или козье легкое обмыть в холодной воде, надуть через горловину, чтобы легкое растянулось, вставить в горловину воронку, влить чуть теплое молоко, смешанное с мукой, сметаной или топленым маслом. Наполненное легкое завязать ниткой, положить в соленую воду и варить в течение 2-2,5 часов. Если легкое не погружается полностью в воду, то на него надо положить груз.

Готовое легкое охладить, нарезать кусками, подать к завтраку или ужину. Бульон не употребляется.

На 1 баранье или козье легкое — 3 л молока, 250-300 г сметаны или топленого масла; 250 г муки.

По этому рецепту можно приготовить завтрак на 8-10 человек.

Если блюдо приготовлено из говяжьего легкого, продуктов берется в 2 раза больше.

Легкое отварное

Легкое отварное
Промытое легкое нарезать кусками и отварить в соленой воде. Муку и измельченный лук поджарить в маргарине, добавить столько бульона, чтобы получился густой соус. Легкое нарезать (или пропустить через мясорубку), залить соусом, перемешать и заправить

Сутли, или баранье легкое, тушенное в молоке

Сутли, или баранье легкое, тушенное в молоке
? Баранье легкое – 1 шт.? Мука – 0,5 стакана? Молоко – 2 л? Топленое масло – 200 г? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуЛегкое нарезать порционными кусками, посолить, залить молоком, смешанным с мукой и

Легкое говяжье тушеное

Легкое говяжье тушеное
КомпонентыЛегкое говяжье – 500 г Масло топленое – 4 столовые ложки Лук репчатый – 3 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛегкое очистить от пленок и трубочек, разрезать на 4 части и отварить обычным способом до

Пиво легкое

Пиво легкое
10 л воды, 45 г хмеля, 1 кг патоки, 260 мл дрожжей, пшеничная мука.В воде сварить хмель и процедить через салфетку. В полученный отвар положить патоку. Все это вскипятить и для охлаждения поставить в прохладное место. По аналогии с опарой для пирогов поставить

СУТЛИ ГУДЖА (МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ БЕЛОЙ ДЖУГАРЫ)

СУТЛИ ГУДЖА
(МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ БЕЛОЙ ДЖУГАРЫ)
Джугару растолочь как для супа гуджа оши (см. рецепт на стр. 76), очистить, промыть и положить в котел. Налить воды и варить на слабом огне 30-35 минут. После этого половником слить всю воду из котла, а джугару залить молоком.

СУТЛИ ДУМБИЛ (КУКУРУЗНЫЕ ПОЧАТКИ, СВАРЕННЫЕ В МОЛОКЕ)

СУТЛИ ДУМБИЛ
(КУКУРУЗНЫЕ ПОЧАТКИ, СВАРЕННЫЕ В МОЛОКЕ)
Очищенные кукурузные початки молочно-восковой спелости положить в кастрюлю с водой и варить 30-35 минут. Когда початки сварятся, положить их на 10-15 минут в присоленную воду. При помощи ножа отделить от початков зерна,

СУТЛИ АТАЛА (МУЧНОЙ СУП НА МОЛОКЕ)

СУТЛИ АТАЛА
(МУЧНОЙ СУП НА МОЛОКЕ)
Пшеничную муку развести в воде до густоты сметаны. Разогреть в кастрюле топленое масло, вылить подготовленную массу, добавить молоко, помешивая, довести до кипения. Готовый суп разлить в касы, в каждую касу добавить по 1 чайной ложке

СУТЛИ УМОЧ ОШИ (ЗАТИРУХА НА МОЛОКЕ)

СУТЛИ УМОЧ ОШИ
(ЗАТИРУХА НА МОЛОКЕ)
Растворить полчайной ложки соли в полстакане воды, влить в чашку с мукой, перемешать, растирая между ладонями, сделать затируху — комочки величиной с рис, или пшеницу. Полуфабрикат варить в кипящем, слегка подсоленном молоке. Перед

СУТЛИ МАШХУРДА (МОЛОЧНЫЙ СУП С МАШЕМ И РИСОМ)

СУТЛИ МАШХУРДА
(МОЛОЧНЫЙ СУП С МАШЕМ И РИСОМ)
Перебрать и промыть отдельно маш и рис. В кастрюлю положить сначала маш и варить, пока не разварится, затем всыпать рис, добавить пресного молока и варить еще 18-20 минут при слабом кипении. После этого посолить, перемешать, снять с

СУТЛИ УГРА ОШИ (МОЛОЧНАЯ ЛАПША)

СУТЛИ УГРА ОШИ
(МОЛОЧНАЯ ЛАПША)
Приготовить тесто и нарезать лапшу. В кастрюлю налить молоко, добавить соль, довести до кипения; опустить в кипящее молоко лапшу. Когда лапша всплывет, снять кастрюлю с огня, дать постоять, не снимая крышки, 5-6 минут. Затем разлить в касы. При

СУТЛИ МАКАРОН ОШИ (МОЛОЧНЫЙ СУП С МАКАРОНАМИ)

СУТЛИ МАКАРОН ОШИ
(МОЛОЧНЫЙ СУП С МАКАРОНАМИ)
Это блюдо готовится как молочная лапша. Только вместо лапши употребляют макароны или вермишель.На 300 г макарон или вермишели — 2,5-3 л молока. Соль — по

СУТЛИ СОК ОШИ (МОЛОЧНЫЙ СУП С ПШЕНОМ)

СУТЛИ СОК ОШИ
(МОЛОЧНЫЙ СУП С ПШЕНОМ)
Готовится так же, как ширхурда (см. рецепт на стр. 79), только вместо риса кладется пшено.На 1,5 стакана пшена — 2,5-3 л молока, 1/2 чайной ложки

ЛЕГКОЕ В ПРЯНОМ СОУСЕ

ЛЕГКОЕ В ПРЯНОМ СОУСЕ
Вымоченное легкое отварить в слегка заправленной уксусом и солью воде до полной готовности, отбросить на сито и, дав воде стечь, нашинковать. Муку прогреть в растительном масле, пока она не станет золотисто-желтой. Постепенно добавляя жидкость,

Легкое в пряном соусе

Легкое в пряном соусе
Вымоченное легкое отварить в слегка заправленной уксусом и солью воде до полной готовности, отбросить на сито и, дав воде стечь, нашинковать. Муку прогреть в растительном масле, пока она не станет золотисто-желтой. Постепенно добавляя жидкость,

КОКТЕЙЛЬ «ЛЕГКОЕ ДЫХАНИЕ»

КОКТЕЙЛЬ «ЛЕГКОЕ ДЫХАНИЕ»
Требуется: 30 мл коньяка, 50 мл мускатного ликера, 35 мл мадеры, 50 мл полусладкого шампанского. Способ приготовления. Разлейте по бокалам коньяк, ликер, мадеру, все перемешайте. Бокал должен быть заполнен лишь наполовину. Остальную часть бокала

«Легкое суфле»

«Легкое суфле»
Требуется: 200 г говядины, 1 яйцо, 1 кусочек черного хлеба, 1 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления. Отварите мясо и пропустите его через мясорубку, добавив при этом хлеб, размоченный в молоке. Положите потом в фарш желток яйца, посолите, хорошо все

Баранье легкое – описание, как готовить; рецепты блюд с фото, в которых используется

Содержание

• 1 Описание
• 2 Как приготовить баранье легкое?
  • 2.1 Баранье легкое в мультиварке
• 3 Использование в кулинарии
  • 3.1 Фотографии продукта
  • 3.2 Рецепты приготовления блюд c фото
  • 3.3 Похожие продукты питания
  • 3. 4 Пищевая ценность
  • 3.5 Витамины
  • 3.6 Минеральные вещества

Калорийность: 83.1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Баранье легкое:
Белки: 15.6 г.
Жиры: 2.3 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Баранье легкое – очень полезный субпродукт, который получают при разделке баранины.

Субпродуктами называют внутренние органы животного, как правило, они имеют низкую стоимость.

Баранье легкое можно отнести к диетическим продуктам, т. к. оно содержит всего 83 килокалории. Поэтому блюда  из бараньего легкого рекомендуется употреблять людям, которые придерживаются диетического рациона.

Этот продукт считается очень полезным, он содержит довольно много белка, но практически не содержит жиров. Так, белки необходимы организму для полноценного развития, особенно этот продукт, будет полезен детям, пожилым людям. Легкое содержит железо, магний, медь, его показано употреблять при малокровии. Низкое содержание жиров делает этот продукт незаменимым при диете, он помогает насытиться, не перегружая желудок.

Баранье легкое содержит столько же витаминов и минералов, что и говяжья вырезка, но стоимость легких гораздо ниже.

Врачи считают баранье легкое одним из самых ценных источников белка: его можно употреблять 2-3 раза в неделю. А еще легкие не содержат вредного холестерина, зато богаты легкоусваиваемым железом.

Как приготовить баранье легкое?

Баранье легкое приготовить несложно, важно обратить внимание на некоторые особенности. Субпродукты не всегда готовятся так, как мясо. Чтобы не испортить впечатление от готового блюда, необходимо придерживаться некоторых правил.

При разделке легкого достаточно срезать трахею и разделать каждое легкое на 3-4 куска. Некоторые хозяйки по ошибке просто вымачивают этот продукт в воде, не зная, что делать это нужно строго определенным образом. Правильно подготовить легкое следует так: субпродукт тщательно промывают под проточной водой, кладут в кастрюлю, придавливают сверху чем-то тяжелым и только после этого заливают водой. Так легкие не всплывают на поверхность и вымачиваются куда лучше.

Многие хозяйки задаются вопросом: сколько варится баранье легкое? Варится оно очень долго – часа 1,5-2, причем первую воду необходимо слить. Во время кипения на поверхности  будет периодически образовываться пена, ее лучше снимать ложкой.

Так как легкое изначально мягкое, очень трудно определить его готовность, но, как правило, двух часов варки бывает достаточно.

Одним из самых популярных рецептов приготовления бараньего лёгкого считается гуляш. Для приготовления гуляша понадобится 500 г легких, луковица, помидор, мука, специи. Легкие тщательно промывают, варят на протяжении 2 часов. Далее легкие режут кубиками, обжаривают на сковороде в растительном масле, добавляют муку, лук, жарят в течение нескольких минут. Легкие кладут в кастрюлю, добавляют несколько столовых ложек бульона, пюре из томата, оставляют варить на 15 минут. Подают гуляш с картофелем.

Также можно приготовить легкие в соусе. Для этого рецепта понадобится по 800 г сердца, легких, почек, а также произвольное количество овощей и специй. Очищенные легкие и сердце отваривают, затем обжаривают. Почки режут сырыми, затем обжаривают. К ливеру и овощам добавляют  томатный соус, тушат до готовности. Подают к столу с гарниром.

Несложно приготовить и национальное блюдо кавказской кухни под названием «каурдак» — это очень вкусное и сытное блюдо из баранины. Зачастую каурдак готовят не только из мяса, но и из таких субпродуктов: легкие, сердце, печень, также в состав блюда входят овощи. Итак, мясо рубят кусочками, обжаривают на сковороде. Также обжаривают порезанные печень и легкие. К мясным компонентам добавляют помидоры, картофель, лук и тушат блюдо в бульоне. Каурдак подают на стол, посыпая зеленью.

Необычайно вкусным блюдом считается баранье легкое тушеное в молоке. Для этого легкие необходимо нарезать небольшими кусочками, залить молоком, добавить немного муки и сливочного масла. Легкие  доводят до кипения, тушат до полной готовности. Готовое блюдо обязательно посыпают зеленью.

Баранье легкое в мультиварке

Многие хозяйки готовят баранье легкое в мультиварке. Этот кухонный электроприбор становится все более популярным. Использование такой автоматической кастрюли позволяет сэкономить время  и одновременно приготовить вкусное блюдо. Приготовление легких  в мультиварке не требует особых навыков, с этим справится даже начинающая хозяйка.

Преимуществом использования мультиварки является то, что нет необходимости добавлять воду, таким образом, субпродукт готовится в собственном соку, что положительно отражается на его вкусовых качествах и полезности блюда.

Для одного из самых простых рецептов приготовления бараньего лёгкого в автоматической кастрюле понадобится по 300 г сердца, легких, печени барана, несколько луковиц, морковь, 4 помидора, специи. Ливер режут мелкими кусочками и отправляют в мультиварку, также можно добавить немного свежего мяса. Лук, морковь и помидоры режут кубиками и добавляют к субпродуктам. Все ингредиенты солят, добавляют немного перца, лавровый лист и перемешивают. Чашу с ливером ставят в мультиварку и готовят в режиме «тушение» 1 час 30 минут. По истечении этого времени чашу достают из электроприбора, ингредиенты тщательно перемешивают, ведь во время приготовления ливер выделяет много сока. Далее готовые субпродукты перекладывают в порционные тарелки, заливая получившимся бульоном.

Из полученного ливера можно приготовить также начинку для пирожков.

Использование в кулинарии

В кулинарии баранье легкое используется для приготовления паштетов, мясных консервов, ливерной колбасы, студней, заливного. Блюда из этого полезного субпродукта по вкусу получаются не хуже блюд из мяса, зато содержат меньше калорий и обходятся дешевле. Баранье легкое и сердце подходят для приготовления фарша для пирожков.

Правильно приготовленное баранье легкое ничуть не уступает по вкусу блюдам из мяса.

Например, из него можно приготовить очень вкусный салат. Для салата понадобится 0,5 кг бараньих легких, несколько яиц, консервированный зеленый горошек или кукуруза, луковица, майонез. Легкие отваривают, после того как они остынут, их мелко режут. Вареные яйца, репчатый лук тоже мелко нарезают, лук дополнительно обжаривают на сковороде. Все ингредиенты кладут в тарелку, добавляют кукурузу или горошек, заправляют майонезом, сверху салат украшают мелко порубленной зеленью.

Баранье легкое – один из самых популярных субпродуктов. Благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценностью этот продукт рекомендуют употреблять людям, которые следят за своей фигурой.

Взаимосвязь потребления молочных продуктов с КТ плотностью легких и функцией легких

1. Hurd S. Влияние ХОБЛ на здоровье легких во всем мире: эпидемиология и заболеваемость. Грудь. 2000;117:1С–4С. [PubMed] [Google Scholar]

2. Хойерт Д.Л., Кунг Х. К., Смит Б.Л. Смертность: предварительные данные за 2003 г. Natl Vital Stat Rep. 2005; 53:1–48. [PubMed] [Google Scholar]

3. Деверо Г. Азбука хронической обструктивной болезни легких. Определение, эпидемиология и факторы риска. бмж. 2006; 332:1142–1144. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

4. Мюррей С.Дж., Лопес А.Д. Альтернативные прогнозы смертности и инвалидности по причинам на 1990–2020 гг.: Исследование глобального бремени болезней. Ланцет. 1997; 349: 1498–1504. [PubMed] [Google Scholar]

5. Шелленберг Д., Паре П.Д., Вейр Т.Д., Спинелли Дж.Дж., Уокер Б.А., Сэндфорд А.Дж. Варианты белка, связывающего витамин D, и риск ХОБЛ. Am J Respir Crit Care Med. 1998; 157: 957–961. [PubMed] [Google Scholar]

6. Ito I, Nagai S, Hoshino Y, Muro S, Hirai T, Tsukino M, Mishima M. Риск и тяжесть ХОБЛ связаны с групповым компонентом аллеля 1F сывороточного глобулина. . Грудь. 2004; 125: 63–70. [PubMed] [Академия Google]

7. Ishii T, Keicho N, Teramoto S, Azuma A, Kudoh S, Fukuchi Y, Ouchi Y, Matsuse T. Связь изменений Gc-глобулина с предрасположенностью к ХОБЛ и диффузному панбронхиолиту. Eur Respir J. 2001; 18: 753–757. [PubMed] [Google Scholar]

8. Лу М., Ян Б., Цай Ю.Ю. Взаимосвязь между полиморфизмом генов белка, связывающего витамин D, и хронической обструктивной болезнью легких. Чжунхуа Нэй Кэ За Чжи. 2004;43:117–120. [PubMed] [Google Scholar]

9. Black PN, Scragg R. Взаимосвязь между 25-гидроксивитамином d в сыворотке и функцией легких в третьем национальном исследовании по изучению здоровья и питания. Грудь. 2005;128:3792–3798. [PubMed] [Google Scholar]

10. Ромье И. Питание и здоровье легких. Int J Tuberc Lung Dis. 2005; 9: 362–374. [PubMed] [Google Scholar]

11. Шахар Э., Фолсом А.Р., Мельник С.Л., Токман М.С., Комсток Г.В., Дженнаро В., Хиггинс М.В., Сорли П.Д., Ко В.Дж., Шкло М. Пищевые полиненасыщенные жирные кислоты n-3 и курение -сопутствующая хроническая обструктивная болезнь легких. Исследователи исследования риска атеросклероза в сообществах. N Engl J Med. 1994; 331: 228–233. [PubMed] [Google Scholar]

12. McKeever TM, Lewis SA, Cassano PA, Ocke M, Burney P, Britton J, Smit HA. Взаимосвязь между потреблением с пищей отдельных жирных кислот, ОФВ1 и респираторными заболеваниями у взрослых голландцев. грудная клетка. 2008; 63: 208–214. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

13. Bild DE, Bluemke DA, Burke GL, Detrano R, Diez Roux AV, Folsom AR, Greenland P, Jacob DR, Jr, Kronmal R, Liu K, Nelson JC, O’Leary D, Saad MF, Shea S , Шкло М, Трейси Р.П. Полиэтническое исследование атеросклероза: задачи и дизайн. Am J Эпидемиол. 2002; 156: 871–881. [PubMed] [Google Scholar]

14. Hankinson JL, Odencrantz JR, Fedan KB. Спирометрические эталонные значения из выборки населения США в целом. Am J Respir Crit Care Med. 1999; 159: 179–187. [PubMed] [Академия Google]

15. Mayer-Davis EJ, Sparks KC, Hirst K, Costacou T, Lovejoy JC, Regensteiner JG, Hoskin MA, Kriska AM, Bray GA. Потребление пищи в когорте программы профилактики диабета: исходный уровень и 1 год после рандомизации. Энн Эпидемиол. 2004; 14: 763–772. [PubMed] [Google Scholar]

16. Mayer-Davis EJ, Vitolins MZ, Carmichael SL, Hemphill S, Tsaroucha G, Rushing J, Levin S. Достоверность и воспроизводимость опроса о частоте приема пищи в мультикультурном эпидемиологическом исследовании. Энн Эпидемиол. 1999;9:314–324. [PubMed] [Google Scholar]

17. Nettleton JA, Rock CL, Wang Y, Jenny NS, Jacobs DR. Взаимосвязь между потреблением макронутриентов с пищей и липидами плазмы демонстрирует выполнение критерия вопросника частоты пищевых продуктов Многоэтнического исследования атеросклероза (MESA). Бр Дж Нутр. 2009 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

18. Хоффман Э.А., Цзян Р., Баумхауэр Х., Брукс М.А., Карр Дж.Дж., Детрано Р., Рейнхардт Дж., Родригес Дж., Стуковски К., Вонг Н.Д., Барр Р.Г. Воспроизводимость и достоверность измерений плотности легких по результатам компьютерной томографии сердца — Многоэтническое исследование легких при атеросклерозе (MESA). Академ Радиол. 2009 г. ;16:689–699. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

19. Карр Дж. Дж., Нельсон Дж. К., Вонг Н. Д., МакНитт-Грей М., Арад И., Джейкобс Д. Р., младший, Сидни С., Билд Д. Е., Уильямс О. Д., Детрано Р. С. Измерение кальцифицированных бляшек в коронарных артериях с помощью КТ сердца в популяционных исследованиях: стандартизированный протокол многоэтнического исследования атеросклероза (MESA) и исследования развития риска коронарных артерий у молодых взрослых (CARDIA). Радиология. 2005; 234:35–43. [PubMed] [Google Scholar]

20. Coxson HO, Mayo JR, Behzad H, Moore BJ, Verburgt LM, Staples CA, Pare PD, Hogg JC. Измерение расширения легких с помощью компьютерной томографии и сравнение с количественной гистологией. J Appl Physiol. 1995;79:1525–1530. [PubMed] [Google Scholar]

21. Миллер М.Р., Хэнкинсон Дж., Брусаско В., Бургос Ф., Касабури Р., Коутс А., Крапо Р., Энрайт П., ван дер Гринтен С.П., Густафссон П., Дженсен Р., Джонсон Д.К., Макинтайр N, McKay R, Navajas D, Pedersen OF, Pellegrino R, Viegi G, Wanger J. Стандартизация спирометрии. Eur Respir J. 2005; 26: 319–338. [PubMed] [Google Scholar]

22. Hankinson JL, Kawut SM, Shahar E, Smith LJ, Stukovsky KH, Barr RG. Показатели референтных значений спирометрии в полиэтнической популяции. Исследование Mesa-Lung (резюме) Am J Respir Crit Care Med. 2007;175:A605. [Академия Google]

23. Феррис Б.Г. Проект стандартизации эпидемиологии (Американское торакальное общество) Am Rev Respir Dis. 1978; 118:1–120. [PubMed] [Google Scholar]

24. Marin L, Dufour ME, Tordet C, Nguyen M. 1,25(OH)2D3 стимулирует биосинтез фосфолипидов и высвобождение сурфактанта в эксплантатах легких плода крысы. Биол Неонат. 1990; 57: 257–260. [PubMed] [Google Scholar]

25. Nguyen TM, Guillozo H, Marin L, Tordet C, Koite S, Garabedian M. Доказательства паракринной системы витамина D, регулирующей созревание развивающегося эпителия легких крыс. Am J Physiol. 1996;271:L392–399. [PubMed] [Google Scholar]

26. Nguyen M, Trubert CL, Rizk-Rabin M, Rehan VK, Besancon F, Cayre YE, Garabedian M. 1,25-дигидроксивитамин D3 и созревание легких плода: определение экспрессии VDR иммунозолотом в клетках пневмоцитов II типа и влияние на фруктозо-1,6-бисфосфатазу. J Steroid Biochem Mol Biol. 2004;89–90:93–97. [PubMed] [Google Scholar]

27. Phokela SS, Peleg S, Moya FR, Alcorn JL. Регуляция экспрессии генов белка легочного сурфактанта человека с помощью 1альфа, 25-дигидроксивитамина D3. Am J Physiol Lung Cell Mol Physiol. 2005;289: L617–626. [PubMed] [Google Scholar]

28. Рехан В.К., Тордей Дж.С., Пелег С., Дженнаро Л., Вурос П., Падбери Дж., Рао Д.С., Редди Г.С. 1-альфа, 25-дигидрокси-3-эпи-витамин D3, природный метаболит 1-альфа, 25-дигидрокси-витамина D3: исследования продукции и биологической активности в легочных альвеолярных клетках II типа. Мол Жене Метаб. 2002; 76: 46–56. [PubMed] [Google Scholar]

29. Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Ascherio A, Colditz GA, Speizer FE, Hennekens CH, Willett WC. Пищевые насыщенные жиры и их пищевые источники в связи с риском ишемической болезни сердца у женщин. Am J Clin Nutr. 1999;70:1001–1008. [PubMed] [Google Scholar]

30. Choi HK, Willett WC, Stampfer MJ, Rimm E, Hu FB. Потребление молочных продуктов и риск развития сахарного диабета 2 типа у мужчин: проспективное исследование. Arch Intern Med. 2005; 165:997–1003. [PubMed] [Google Scholar]

31. Wang L, Manson JE, Buring JE, Lee IM, Sesso HD. Диетическое потребление молочных продуктов, кальция и витамина D и риск артериальной гипертензии у женщин среднего и старшего возраста. Гипертония. 2008;51:1073–1079. [PubMed] [Академия Google]

32. Генкингер Дж. М., Хантер Д. Д., Шпигельман Д., Андерсон К. Е., Арслан А., Бисон В. Л., Беринг Дж. Э., Фрейзер Г. Э., Фройденхайм Дж. Л., Гольдбом Р. А., Хэнкинсон С. Е., Джейкобс Д. Р., младший, Кошик А., Лейси Дж. В., младший, Ларссон С.К., Лейтцманн М., Маккалоу М.Л., Миллер А.Б., Родригес С., Рохан Т.Е., Схоутен Л.Дж., Шор Р., Смит Э., Волк А., Чжан С.М., Смит-Уорнер С.А. Молочные продукты и рак яичников: объединенный анализ 12 когортных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2006; 15: 364–372. [PubMed] [Google Scholar]

Потребление молока и функция дыхания у больных астмой: анализ NHANES, 2007–2012 

1. Виеги Г., Майо С., Фасола С., Балдаччи С. Глобальное бремя хронических респираторных заболеваний. Дж. Аэрозоль. Мед. Пульм. Наркотик Делив. 2020; 33: 171–177. doi: 10.1089/jamp.2019.1576. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Сямлал Г., Бхаттачарья А., Додд К.Е. Медицинские расходы, связанные с астмой и хронической обструктивной болезнью легких среди рабочих — США, 2011–2015 гг. MMWR Морб. Смертный. еженедельно. Отчет 2020; 69: 809–814. doi: 10.15585/mmwr.mm6926a1. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Рай Д.К., Шарма П., Кумар Р. Постковидный легочный фиброз — обратим ли он? Индиан Дж. Туберк. 2020 г.: 10.1016/j.ijtb.2020.11.003. [CrossRef] [Google Scholar]

4. МакГичи М. Детская астма является фактором риска развития хронической обструктивной болезни легких. Курс. мнение Аллергия клин. Иммунол. 2017;17:104–109. doi: 10.1097/ACI.0000000000000348. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Сильва Г., Шерил Д., Герра С., Барби Р. Астма как фактор риска ХОБЛ в продольном исследовании. Грудь. 2004;126:59–65. doi: 10.1378/сундук.126.1.59. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6. Yaghoubi M., Adibi A., Safari A., FitzGerald J.M., Sadatsafavi M. Прогнозируемое экономическое и медицинское бремя неконтролируемой астмы в Соединенных Штатах. Являюсь. Дж. Дыхание. крит. Уход Мед. 2019;200:1102–1112. doi: 10.1164/rccm.201901-0016OC. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Reynolds R., Dennis S., Hasan I., Slewa J., Chen W., Tian D., Bobba S., Zwar N. Систематический обзор вмешательств по лечению хронических заболеваний в первичной медико-санитарной помощи. БМК Фам. Практика. 2018;19:11. doi: 10.1186/s12875-017-0692-3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Patel M.R., Shah K.S., Shallcross M.L. Качественное исследование взглядов врачей на коммуникацию, связанную с затратами, и финансовое бремя пациентов при лечении хронических заболеваний. Служба здоровья BMC. Рез. 2015;15:518. doi: 10.1186/s12913-015-1189-1. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Джемисон Д.Т., Гелбанд Х., Хортон С., Джа П., Лаксминараян Р., Мок С.Н., Ньюджент Р., редакторы. Глава 13: Укрепление систем здравоохранения для оказания неотложной помощи. Всемирный банк; Вашингтон, округ Колумбия, США: 2017 г. Приоритеты борьбы с болезнями: улучшение здоровья и сокращение бедности. [Академия Google]

10. Брайдо Ф. Неудача в борьбе с астмой: причины и последствия. Научная. 2013;2013:549252. doi: 10.1155/2013/549252. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Бриджмен М.Б., Уилкен Л.А. Основная роль фармацевтов в лечении и лечении астмы. Дж. Фарм. Практика. 2021; 34: 149–162. doi: 10.1177/08971

927274. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

12. Guilleminault L., Williams E.J., Scott H.A., Berthon B.S., Jensen M., Wood L.G. Диета и астма: пора ли адаптировать наше сообщение? Питательные вещества. 2017;9:1227. дои: 10.3390/nu9111227. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Связь между западной диетой и астмой у взрослых: целенаправленный обзор. Энн Аллергия Астма Иммунол. 2015; 114: 273–280. doi: 10.1016/j.anai.2014.11.003. [Статья PMC бесплатно] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

14. Вуд Л.Г. Диета, ожирение и астма. Анна. Являюсь. Торак. соц. 2017; 14 (Приложение S5): S332–S338. doi: 10.1513/AnnalsATS.201702-124AW. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

15. Линдеманн Дж., Дэвид Пампе Э., Петеркин Дж.Дж., Ороско-Кронин П., Белофски Г., Стулл Д. Клиническое исследование влияния на качество жизни, связанное с астмой, и лечение астмы лечебного питания у взрослых пациентов с астмой . Курс. Мед. Рез. мнение 2009; 25: 2865–2875. doi: 10.1185/03007990903316491. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

16. Surette M.E., Stull D., Lindemann J. Влияние лечебного питания, содержащего гаммалиноленовую и эйкозапентаеновую кислоты, на лечение астмы и качество жизни взрослых пациентов с астмой. Курс. Мед. Рез. мнение 2008;24:559–567. doi: 10.1185/030079908X273011. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

17. Корнелл К., Алам М., Лайден Э., Вуд Л., Леван Т.Д., Нордгрен Т.М., Бейли К., Хэнсон С. Потребление насыщенных жиров связано с легкими Функция у людей с обструкцией воздушного потока: результаты NHANES 2007–2012. Питательные вещества. 2019;11:317. дои: 10.3390/nu11020317. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Hanson C., Sayles H., Rutten E., Wouters E.F.M., MacNee W., Calverley P., Meza J.L., Rennard S. The Association Между диетическим потреблением и фенотипическими характеристиками ХОБЛ в когорте ECLIPSE. Хронический. Обстр. Пульм. Дис. 2014; 1:115–124. doi: 10.15326/jcopdf.1.1.2014.0113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

19. Waser M., Michels K.B., Bieli C., Floistrup H., Pershagen G., von Mutius E., Ege M., Riedler J., Schram-Bijkerk D., Brunekreef B., et al. Обратная связь потребления фермерского молока с астмой и аллергией среди сельского и пригородного населения по всей Европе. клин. Эксп. Аллергия. 2007; 37: 661–670. doi: 10.1111/j.1365-2222.2006.02640.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

20. Jiang R., Jacobs D.R., He K., Hoffman E., Hankinson J., Nettleton J.A., Barr R.G. Взаимосвязь потребления молочных продуктов с КТ плотностью легких и функцией легких. Варенье. Сб. Нутр. 2010;29: 494–502. doi: 10.1080/07315724.2010.10719886. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

21. Национальный центр статистики здравоохранения (NCHS) Данные национального обследования здоровья и питания. [(по состоянию на 31 марта 2021 г.)]; Доступно онлайн: https://www.cdc.gov/nchs/index.htm

22. Дивья М.С., Рошин Г.Е., Дивья Т.С., Рашид В.А., Сантошкумар Т.Р., Элизабет К.Е., Джеймс Дж. , Пиллаи Р.М. Мезенхимальные стволовые клетки, полученные из пуповинной крови, состоят из уникальной популяции предшественников, коэкспрессирующих мезенхимальные стволовые клетки и нейрональные маркеры, способные к мгновенной дифференцировке нейронов. Стволовые клетки Res. тер. 2012;3:57. doi: 10.1186/scrt148. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

23. Ламберт А., Драммонд М.Б., Вей С., Ирвин С., Каминский Д., Маккормак М., Уайз Р. Диагностическая точность показателей ОФВ1/форсированная жизненная емкость легких z баллов у пациентов с астмой. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2015;136:649–653.e4. doi: 10.1016/j.jaci.2015.02.027. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

24. Антонисен Н.Р., Коннетт Дж.Э., Мюррей Р.П. Курение и функция легких участников исследования здоровья легких через 11 лет. Являюсь. Дж. Дыхание. крит. Уход Мед. 2002; 166: 675–679.. doi: 10.1164/rccm.2112096. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

25. Hegewald M. J., Crapo R.O. Социально-экономический статус и функция легких. Грудь. 2007; 132:1608–1614. doi: 10.1378/сундук.07-1405. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Диксон А.Е., Питерс Ю. Влияние ожирения на функцию легких. Эксперт преподобный Респир. Мед. 2018;12:755–767. doi: 10.1080/17476348.2018.1506331. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Адам М., Шиковски Т., Карсин А.Е., Кай Ю., Жакемин Б., Санчес М., Вьеркоттер А., Маркон А., Кейдель Д., Сугири Д. и др. Функция легких взрослых и длительное воздействие загрязнения воздуха. ESCAPE: многоцентровое когортное исследование и метаанализ. Евро. Дыхание Дж. 2015; 45:38–50. дои: 10.1183/09031936.00130014. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

28. Хамза Н.А., Тамрин С.Б.М., Исмаил Н.Х. Воздействие металлической пыли и ухудшение функции легких у сталелитейщиков: взаимосвязь воздействие-реакция. Междунар. Дж. Оккуп. Окружающая среда. Здоровье. 2016;22:224–232. doi: 10. 1080/10773525.2016.1207040. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Querol X., Tobias A., Perez N., Karanasiou A., Amato F., Stafoggia M., Perez Garcia-Pando C., Жину П., Форастьер Ф., Гуми С. и др. Мониторинг воздействия вспышек пыли в пустыне на качество воздуха для медицинских исследований. Окружающая среда. Междунар. 2019;130:104867. doi: 10.1016/j.envint.2019.05.061. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Ferrante G., La Grutta S. Бремя детской астмы. Фронт. Педиатр. 2018;6:186. doi: 10.3389/fped.2018.00186. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

31. Labonte M.E., Couture P., Richard C., Desroches S., Lamarche B. Влияние молочных продуктов на биомаркеры воспаления: систематический обзор рандомизированные контролируемые интервенционные исследования в области питания у взрослых с избыточным весом и ожирением. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2013;97: 706–717. doi: 10.3945/ajcn.112.052217. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

32. Лордан Р., Забетакис И. Приглашенный обзор: Противовоспалительные свойства молочных липидов. Дж. Молочная наука. 2017; 100:4197–4212. doi: 10.3168/jds.2016-12224. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Stancliffe R.A., Thorpe T., Zemel M.B. Молочные продукты ослабляют окислительный и воспалительный стресс при метаболическом синдроме. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2011;94:422–430. doi: 10.3945/ajcn.111.013342. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Лян Дж., Чжоу К., Кваме Амакье В., Су Ю., Чжан З. Биомаркеры потребления молочных жиров и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. крит. Преподобный Food Sci. Нутр. 2018;58:1122–1130. doi: 10.1080/10408398.2016.1242114. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

35. Хаус Дж., Висс А., Хоппин Дж., Ричардс М., Лонг С., Умбах Д., Хеннебергер П., Бин Ф.Л., Сэндлер Д., Лонг O.C.E. и др. Воздействие на фермы в раннем возрасте, астма и атопия у взрослых в исследовании здоровья легких в сельском хозяйстве. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2017;140:249–256. doi: 10.1016/j.jaci.2016.09.036. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

36. Висс А.Б., Хаус Дж.С., Хоппин Дж.А., Ричардс М., Хэнкинсон Дж.Л., Лонг С., Хеннебергер П.К., Фриман Л.Е., Сандлер Д.П., О’ Коннелл Э.Л. и соавт. Потребление сырого молока и другие воздействия на ферму в раннем возрасте и функция легких взрослых в исследовании здоровья легких в сельском хозяйстве. грудная клетка. 2018;73:279–282. doi: 10.1136/thoraxjnl-2017-210031. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

37. Loss G., Apprich S., Waser M., Kneifel W., Genuneit J., Büchele G., Weber J., Sozanska B., Danielewicz H., Horak E., et al. Защитный эффект потребления фермерского молока на детскую астму и атопию: исследование GABRIELA. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2011; 128:766–773. doi: 10.1016/j.jaci.2011.07.048. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

38. Саммер А., Лора И., Формаджиони П., Готтардо Ф. Влияние теплового стресса на производство молока и мяса. Аним. Фронт. 2018;9:39–46. doi: 10.1093/af/vfy026. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. Ванкар А., Ринде С., Дойяд Н. Тепловой стресс у молочных животных и современные тенденции производства молока, экономика и перспективы на будущее: глобальный сценарий. Троп. Аним. Здоровье Прод. 2021;53:70. doi: 10.1007/s11250-020-02541-x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Liu Z., Ezernieks V., Wang J., Arachchillage N.W., Garner J.B., Wales W.J., Cocks B.G., Rochfort S. Тепловой стресс у молочного скота изменяет липидный состав Молоко. науч. 2017;7:961. doi: 10.1038/s41598-017-01120-9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

41. Hong H., Lee E., Lee I.H., Lee S.R. Влияние транспортного стресса на физиологические реакции и молочную продуктивность лактирующих молочных коров. Азиатско-австралийский J. Anim. науч. 2019; 32: 442–451. doi: 10.5713/ajas.18.0108. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Чемберлен А.Дж., Хейс Б.Дж., Савин К., Болормаа С., Макпартлан Х.К., Боуман П.Дж., Ван дер Ягт К., Макихерн С., Годдард ME Проверка однонуклеотидных полиморфизмов, связанных с признаками молочной продуктивности молочного скота. Дж. Молочная наука. 2012;95:864–875. doi: 10.3168/jds.2010-3786. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

43. Raschia M.A., Nani J.P., Maizon D.O., Beribe M.J., Amadio A.F., Poli M.A. Одиночные нуклеотидные полиморфизмы в генах-кандидатах, связанные с надоями у коров аргентинской голштинской и голштинской породы x Джерси. Дж. Аним. науч. Технол. 2018;60:31. doi: 10.1186/s40781-018-0189-1. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Melzer N., Wittenburg D., Repsilber D. Интеграция информации о профиле метаболитов молока для прогнозирования традиционных признаков молока на основе информации SNP для голштинских коров. ПЛОС ОДИН. 2013;8:e70256. doi: 10.1371/journal.pone.0070256. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

45. Илли С., Депнер М., Генунейт Дж., Хорак Э., Лосс Г., Струнц-Ленер К., Бухеле Г., Бознански А., Даниелевич Х., Куллинан П. и др. Защита от детской астмы и аллергии на альпийских фермах — углубленные исследования GABRIEL. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2012;129:1470–1477.e6. doi: 10.1016/j.jaci.2012.03.013. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Бертон Б.С., Вуд Л.Г. Питание и респираторное здоровье — обзор функций. Питательные вещества. 2015;7:1618–1643. дои: 10.3390/nu7031618. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Зоски Г.Р., Берри Л.Дж., Эллиот Дж.Г., Джеймс А.Л., Горман С., Харт П.Х. Дефицит витамина D вызывает дефицит функции легких и изменяет структуру легких. Являюсь. Дж. Дыхание. крит. Уход Мед. 2011; 183:1336–1343. doi: 10.1164/rccm.201010-1596OC. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

48. Brehm J.M., Celedon J.C., Soto-Quiros M.E., Avila L., Hunninghake G.M., Forno E., Laskey D., Sylvia J.S., Hollis B.W., Weiss ST, et др. Уровни витамина D в сыворотке и маркеры тяжести детской астмы в Коста-Рике. Являюсь. Дж. Дыхание. крит. Уход Мед. 2009 г.;179:765–771. doi: 10.1164/rccm.200808-1361OC. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49. Liu J., Dong Y.Q., Yin J., Yao J., Shen J., Sheng G.J., Li K., Lv HF, Fang X ., Ву В.Ф. Метаанализ витамина D и функции легких у пациентов с астмой. Дыхание Рез. 2019;20:161. doi: 10.1186/s12931-019-1072-4. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

50. Damera G., Fogle H.W., Lim P., Goncharova E.A., Zhao H., Banerjee A., Tliba O., Крымская В.П., Панеттьери Р.А. , Jr. Витамин D ингибирует рост гладкомышечных клеток дыхательных путей человека за счет индуцированного фактором роста фосфорилирования белка ретинобластомы и киназы контрольной точки 1. Br. Дж. Фармакол. 2009 г.;158:1429–1441. doi: 10.1111/j.1476-5381.2009.00428.x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

51. Meijer K., de Vos P., Priebe M.G. Бутират и другие короткоцепочечные жирные кислоты как модуляторы иммунитета: какое значение они имеют для здоровья? Курс. мнение клин. Нутр. Метаб. Уход. 2010;13:715–721. doi: 10.1097/MCO.0b013e32833eebe5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

52. Mansson HL Жирные кислоты в жире коровьего молока. Еда Нутр. Рез. 2008; 52:1821. doi: 10.3402/fnr.v52i0.1821. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. Psaltopoulou T., Sergentanis T.N., Panagiotakos D.B., Sergentanis I.N., Kosti R., Scarmeas N. Средиземноморская диета, инсульт, когнитивные нарушения и депрессия: метаанализ. Анна. Нейрол. 2013;74:580–591. doi: 10.1002/ana.23944. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

54. Брик Т., Шобер Ю., Бокинг К., Пекканен Дж., Генунейт Дж., Лосс Г., Далфин Дж. К., Ридлер Дж., Лауэнер Р., Нокхер В.А. и др. жирные кислоты омега-3 способствуют защите от астмы необработанного коровьего молока. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2016;137:1699–1706.e13. doi: 10.1016/j.jaci.2015.10.042. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

55. Луис А., Депнер М., Гауглер Б., Саас П., Касака В.И., Рэдлер Д. , Мишель С., Тост Дж., Лю Дж., Генунейт Дж. и др. Защита от аллергии: исследование в сельской местности Исследование, G., Увеличение количества регуляторных Т-клеток связано с воздействием молока с фермы и более низкой атопической сенсибилизацией и астмой в детстве. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2014; 133: 551–559. doi: 10.1016/j.jaci.2013.06.034. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

56. Nordgren T.M., Heires A.J., Zempleni J., Swanson B.J., Wichman C., Romberger D.J. Внеклеточные везикулы, полученные из коровьего молока, усиливают воспаление и способствуют поляризации M1 после воздействия сельскохозяйственной пыли на мышей. Дж. Нутр. Биохим. 2019;64:110–120. doi: 10.1016/j.jnutbio.2018.10.017. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

57. Van Neerven R.J., Knol E.F., Heck J.M., Savelkoul H.F. Какие факторы в сыром коровьем молоке способствуют защите от аллергии? Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2012; 130:853–858. doi: 10.1016/j.jaci.2012.06.050. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

58.

Куриное филе с брокколи, тушенные в молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Тушеное куриное филе с брокколи — блюдо, которое сможет стать отличным гарниром для любого вида каши. Так как сливочный вкус отлично подходит ко многим основным блюдам. Тушеное куриное филе наполнено большим количеством витаминов. Также приготовление не занимает много времени, поэтому оно отлично дополнит ужин.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	600 г
Брокколи	400 г
Молоко 1%	150 мл = 150 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соевый соус	1 ст. л. = 18 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Коровье молоко можно заменить миндальном, так как именно миндальное молоко содержит минимум калорий и большое количество витамина Е. В этом молоке содержится самое большое количество кальция, который так необходим для укрепления костей человека.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разберите капусту на соцветия, залейте кипятком и оставьте на 2 минуты. После слейте воду. Промойте тщательно филе и нарежьте его мелкими кусочками. Достаньте заранее молоко, чтоб оно немного нагрелось.

Шаг 1

Мелконарезанное филе отправьте в разогретую сковороду с оливковым маслом и жарьте до образования легкой золотистой корочки. Добавьте брокколи и тушите еще 10 минут.

Шаг 2

Добавьте молоко, соевый соус в сковороду к мясу и брокколи, тушите еще несколько минут. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтоб грудка и брокколи пропитались соусом.

произвести впечатление

Это блюдо может выступать гарниром, например, к каше, поэтому можно их совместить и подать вместе. Также можно подать свеже нарезанные овощи и украсить блюдо веточками укропа и листиками петрушки.

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепт брокколи на пару — The Anthony Kitchen

Лучший рецепт брокколи для приготовления брокколи на пару! Это просто и понятно, с множеством советов, как выбрать лучшую брокколи, нарезать, обрезать и приготовить ее до совершенства! Плюс бонусный рецепт сырного соуса из брокколи, который понравится детям!

Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки.

Брокколи не обязательно овощ, который я любил всю свою жизнь. На самом деле, когда я был ребенком, я даже не прикасался к этой штуке, если она не была утоплена в сырном соусе. И хотя я бы не обязательно отказаться от сырного соуса в эти дни я определенно начал ценить и вкус, и текстуру брокколи. .. если она правильно приготовлена, то есть.

Однако, прежде чем мы сможем правильно его приготовить, нам нужно начать с качественного продукта. Ингредиенты имеют значение, особенно когда это единственный ингредиент в блюде! Это одна из замечательных особенностей брокколи — полезный овощной гарнир, идеально подходящий для занятых будних вечеров и быстрого ужина. Вот лучшие советы по выбору свежих и замороженная брокколи .

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БРОККОЛИ НАЧИНАЕТСЯ С ЛУЧШЕЙ БРОККОЛИ

Покупая свежую брокколи в отделе продуктов, ищите кроны с плотно сжатой цветочной головкой и пурпурным оттенком среди зелени, практически без потемнения или обесцвечивание.

Покупая брокколи среди замороженных овощей, отдавайте предпочтение высококачественным продуктам, а не универсальным, и выбирайте органические продукты, если можете. Бренды более высокого качества, как правило, предлагают продукт более высокого качества в целом, с соцветиями, которые все еще целы и правильно нарезаны.

Обратите внимание, что между «нарезками брокколи» и упаковками с надписью «соцветия брокколи» есть разница. Нарезки брокколи будут включать нарезанные кусочки стебля, а также соцветия, причем соцветия будут исключительно соцветиями брокколи.

КАК ОБРЕЗАТЬ СВЕЖУЮ БРОККОЛИ

Чтобы обрезать свежую брокколи, удалите все оставшиеся листья и переверните головку вверх на разделочной доске. Используя нож для очистки овощей, начните срезать соцветия со стебля. Если соцветия, которые вы срезаете, довольно большие или разветвляются на несколько соцветий, разрежьте их пополам или на отдельные более мелкие соцветия. Цель состоит в том, чтобы все части были примерно одинакового размера. Смотрите видео ниже для демонстрации Anthony Kitchen!

Если вы хотите включить стебель, а также соцветия, сначала очистите их с помощью овощечистки и нарежьте кубиками размером 1/2 дюйма. Размер кубиков важен, потому что, если оставить их слишком большими, ваш

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КОРЗИНКОЙ ДЛЯ ПАРОВАРКИ

Из всех способов приготовления брокколи приготовление на пару должно быть самым простым и лучшим способом сохранить питательные вещества внутри. на вкус тоже

Чтобы приготовить брокколи на пару, вам понадобится корзина-пароварка и кастрюля (с плотно прилегающей крышкой), достаточно большая, чтобы в нее поместилась корзина-пароварка. Однако кастрюля не должна быть настолько большой, чтобы края корзины-пароварки не касайтесь сторон.

Прежде чем вставить корзину-пароварку, в кастрюлю добавляется вода. Количество воды будет варьироваться в зависимости от размера вашей кастрюли, однако вы должны быть уверены, что уровень воды находится чуть ниже дна корзины пароварки, и она не должна быть более полной.

В настоящее время я пользуюсь паровой корзиной Norpro, которую купил на Amazon.com, и она у меня уже много лет. Это недорого (всегда в диапазоне 8-10 долларов), его можно мыть в посудомоечной машине, и это все, что вам действительно нужно с точки зрения корзины для пароварки. Никаких излишеств или суеты, необходимых для этого конкретного кухонного инструмента. Лучше всего просто.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БРОККОЛИ НА ПАРУ

Когда вы научитесь пользоваться паровой корзиной, приготовление брокколи на пару станет очень простым делом. Добавьте в кастрюлю небольшое количество воды, поместите в кастрюлю корзину для пароварки и необходимое количество свежих или замороженных кусочков брокколи. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту на средний огонь. Немного уменьшите огонь, если крышка начнет дрожать. Готовьте на пару в течение 10-13 минут или пока брокколи не станет мягкой.

Имейте в виду, что брокколи будет готовиться еще немного, даже после того, как вы снимете крышку, поэтому, если вы предпочитаете более плотный укус, снимите с огня, как только брокколи станет мягкой.

Выньте брокколи из корзины для пароварки длинной ложкой и переложите на сервировочное блюдо или прямо на обеденную тарелку. Если вы хотите приправить брокколи, вы можете слегка сбрызнуть ее оливковым маслом. Оливковое масло поможет приправе остаться на месте. Затем посыпать солью и перцем… или полностью залить домашним соусом из чеддера (см. дополнительный рецепт ниже!), моим любимым с детства. Наслаждаться!

4.7 из 10 голосов

Распечатать

5 минут

12 минут

17 минут

Простой рецепт идеально приготовленной на пару брокколи.

Курс:

Гарнир

Кухня:

Американский

Ключевое слово:

Брокколи Рецепт

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 134 ккал

Автор: Келли Энтони

• 2
  брокколи короны или 1 (16 унций) пакет замороженных соцветий брокколи
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
  (по желанию)
• ½
  чайная ложка
  Кошерная соль
• Щедрый
  щепотка черного перца

1. Если вы используете свежую брокколи, удалите все оставшиеся листья. Переверните корону вверх дном на разделочной доске. Используя нож для очистки овощей, срежьте соцветия со стебля. Если соцветия, которые вы срезаете, довольно крупные, разрежьте их пополам или на отдельные более мелкие соцветия.

2. Наполните кастрюлю водой примерно на ¼ дюйма, поместите внутрь корзину для пароварки и поставьте на средний огонь. Добавьте брокколи и накройте крышкой. Оставьте на пару на 10-13 минут, в зависимости от того, насколько нежной вы любите брокколи. Сразу снимите с огня.

3. Выньте брокколи из корзины пароварки и при желании переложите в сервировочную миску. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте кошерной солью и черным перцем. Аккуратно перемешайте, сразу же подавайте и наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Лучший рецепт брокколи | Простая брокколи на пару

Количество на порцию

Калории 134
Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g 6%

Sodium 148mg 6%

Potassium 960mg 27%

Carbohydrates 20g 7 %

Fiber 7g 29%

Sugar 5g 6%

Protein 8g 16%

Vitamin A 1895IU 38%

Vitamin C 271. 2mg 329%

Кальций 143 мг 14%

Железо 2,2 мг 12%

ПОПРОБУЙТЕ С ДОМАШНИМ СОУСОМ ЧЕДДЕР!

5 из 8 голосов

Распечатать

5 минут

9 минут

14 минут

Сливочно-сырный соус идеально подходит для смазывания брокколи!

Курс:

Закуска

Кухня:

Американский

Порций: 4

Калорийность: 145 ккал

Автор: Келли Энтони

• 1
  столовая ложка
  Несоленое масло
• 1
  столовая ложка
  Мука общего назначения
• 1
  с
  Цельное молоко
  согретый
• ⅔
  с
  Свеженатертый сыр чеддер
• ¼
  чайная ложка
  Кошерная соль
• Ущипнуть
  черного перца

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте, пока не смешано. Дать покипеть 1-2 минуты, но не подрумянивать.

2. Добавляйте молоко большими порциями, взбивая после каждого добавления, пока все молоко не будет объединено. Дайте соусу покипеть 5-7 минут, пока он слегка не загустеет.

3. Снимите с огня и добавьте чеддер. Как только сыр расплавится, вмешайте соль и перец. Подавать сразу.

Пищевая ценность

Сырный соус для брокколи

Количество на порцию

Калории 145
Calories from Fat 99

% Daily Value*

Fat 11g 17%

Saturated Fat 6g 38%

Cholesterol 33mg 11%

Sodium 288mg 13%

Калий 98 мг 3%

Углеводы 4 г 1%

Сахар 3 г 3%

Protein 6g 12%

Vitamin A 375IU 8%

Calcium 205mg 21%

Iron 0. 2mg 1%

* Percent Daily Values ​​are на основе диеты на 2000 калорий.

Быстрое приготовление брокколи и сыра {Все готово за 15 минут!}

Брокколи и сыр — самое универсальное сочетание двух удивительных вкусов!

Этот классический сырный рецепт выводит брокколи на новый уровень; всем нравится! Не бойтесь приготовить домашний сырный соус, это очень просто!

Вкусный сырный гарнир

Брокколи и сыр — это сочетание, созданное на небесах , и оно хорошо сочетается со многими основными блюдами. Попробуйте его со свиными отбивными в панировке, запеченной куриной грудкой или мясным рулетом!

Я готовлю все это в одной кастрюле чтобы было проще и меньше беспорядка!

Этот гарнир быстро станет любимым блюдом , особенно у детей!

Соус быстро, просто и по-домашнему прикольно!

Ингредиенты и вариации

Брокколи и сыр прекрасны сами по себе, но можно добавить несколько добавок!

БРОККОЛИ Свежие, хрустящие кусочки брокколи готовятся на пару в кастрюле. Можно использовать и замороженные, все, что есть под рукой (добавьте цветную капусту, если хотите)!

СОУС Молоко, кукурузный крахмал, чеддер и пармезан, а также соль и перец — все, что нужно для приготовления этого сырного соуса!

ВАРИАНТЫ  Приготовьте на пару морковь или грибы с брокколи, чтобы использовать любые свежие овощи, которые у вас есть! Почему бы не добавить поверх сыра замороженные нарезанные кубиками овощи или кусочки раскрошенного бекона?

Как приготовить брокколи на пару

В этом рецепте используется быстрый способ приготовления брокколи на пару/варки.

1. Промойте кусочки брокколи и обрежьте стебли по направлению к соцветию овоща.
2. Добавьте брокколи в неглубокую кастрюлю с небольшим количеством воды.
3. Доведите до кипения и тушите под крышкой несколько минут (по рецепту ниже).

Снимите брокколи со сковороды, слейте немного воды и приготовьте соус в той же сковороде. Очень просто!

Как приготовить сырный соус

Этот сырный соус невероятно прост и абсолютно безошибочен.

1. Взбейте молоко и кукурузный крахмал в сковороде (по рецепту ниже).
2. Поставьте сковороду на огонь и взбивайте, пока молоко не загустеет.
3. Когда смесь загустеет, добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится. Приправьте солью и перцем

Советы

• Начните со свежей брокколи, которая обрезана, очищена и имеет одинаковый размер для равномерного приготовления.
• Медленно взбейте сырный соус, чтобы все ингредиенты полностью соединились, и приготовьте сырный соус на медленном огне.

Больше избранного из брокколи

• Домашний суп из брокколи и чеддера
• Сырная запеканка из брокколи
• Рисовая запеканка из брокколи с нуля
• Салат из брокколи
• Сливочный салат из брокколи
• Говядина и брокколи
• Жареная брокколи с пармезаном
• Жареная курица и брокколи

Вашим детям понравился этот рецепт с брокколи и сыром? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

5 из 44 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Быстрое приготовление брокколи с сыром

Этот рецепт гарнира с брокколи и сыром станет любимым блюдом всей семьи!

Сохранить
Штырь
Печать

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Всего времени 15 минут

Сервины 4

• ▢ 4 стакана брокколи
• ▢ 1 стакан водой

Сырной соус

91957555959595

9195755555555955955. 10472. ▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ▢ 1 чашка тертого сыра чеддер
• ▢ 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
• ▢ соль и перец по вкусу

• Брокколи вымойте и положите в сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения на среднем огне.

• Накройте брокколи и готовьте на пару 3-5 минут. Выньте и поместите в миску. Накройте, чтобы согреться.

• Взбейте молоко и кукурузный крахмал в миске. Вылейте в сковороду и взбивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет.

• Убавьте огонь до минимума и добавьте сыр. Взбейте до однородности.

• Приправьте солью и перцем и подавайте с брокколи.

Остатки можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней. Остатки лучше хранить отдельно.

Разогрейте в микроволновой печи, пока он полностью не прогреется, или поставьте сырный соус в кастрюлю на средне-слабый огонь и взбивайте, пока он не прогреется.

5 из 44 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 182 | Углеводы: 11 г | Белок: 12 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 255 мг | Калий: 404 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 966 МЕ | Витамин С: 81 мг | Кальций: 335 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Закуска, гарнир

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Категории:

Рецепты, Гарниры

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман.

Молоко кобылье — свежее: его состав, польза и прочие свойства

Содержание

• 1 Описание
  • 1.1 Полезные свойства
  • 1.2 Использование в кулинарии
  • 1.3 Как приготовить кумыс в домашних условиях?
  • 1.4 Польза молока кобыльего и лечение
  • 1.5 Вред молока кобыльего и противопоказания
  • 1.6 Похожие продукты питания
  • 1.7 Пищевая ценность
  • 1.8 Витамины
  • 1.9 Минеральные вещества

Калорийность: 41 кКал.

Энергетическая ценность продукта Молоко кобылье:
Белки: 2.2 г.
Жиры: 1 г.
Углеводы: 5.8 г.

Молоко кобылье – жидкость белого цвета, которая обладает голубым оттенком. Вкус этого напитка обладает легкой терпкостью. Этот продукт пользуется огромной популярностью в странах Востока. Главным производителем кобыльего молока является Австрия.

Сегодня для продолжительного хранения существует производство специальных капсул с этим продуктом.

Полезные свойства

В состав этого продукта входит в сравнении с коровьим молоком в 2 раза меньше белков и в 1,5 раза меньше лактозы. Благодаря чему кобылье молоко максимально приближено к женскому. Учитывая это, его используют для изготовления детского питания. Белки, которые есть в этом продукте, усваиваются намного быстрее и лучше.

При регулярном потреблении кобыльего молока улучшается кровообращение. Полезная информация для мужчин – этот продукт благоприятно сказывается на потенции. Еще этот напиток увеличивает скорость протекания процессов регенерации органов. Калорийность кобыльего молока небольшая, что позволяет причислить этот продукт к диетическим, а значит, его можно употреблять в период похудения.

В состав кобыльего молока входит большое количество полезных веществ. Есть в этом напитке аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма перед негативным действием вирусов и инфекций. Входит в этот продукт и витамин Е, который придает кобыльему молоку свойства бороться с атеросклерозом, так как оно снижает уровень холестерина в крови. Содержится в этом напитке и тиамин, который благоприятно сказывается на деятельности нервной системы.

Использование в кулинарии

Самый популярный напиток из кобыльего молока – кумыс. Кроме этого, его можно использовать подобно другим видам этого напитка.

Как приготовить кумыс в домашних условиях?

Настоящий кумыс можно приготовить только из свежего кобыльего молока и кумысной закваски. Чаще всего этих продуктов нет, поэтому подобный напиток можно сделать из кислого коровьего молока. Для него вам нужно взять литр молока, стакан кипяченой воды и ¼ стакана воды для разбавления дрожжей. Кроме этого, вам понадобится пару ст. ложек меда и сахара, а также 3 г сухих дрожжей. В отдельной посуде разведите дрожжи с сахаром водой. Отдельно соедините молоко, воду и мед, а после положите туда дрожжи. Полученный напиток разлейте по бутылкам и оставьте их на час. Когда вы увидите пену на поверхности, поместите бутылки в холодную воду и оставьте их на 3 дня.

Польза молока кобыльего и лечение

Польза молока кобыльего обусловлена уникальным составом. Этот продукт уже огромное количество времени используют в качестве лечебного средства. Достаточно часто его употребляют в период лечения проблем с обменом веществ, а также при простудных заболеваниях. Кроме этого, этот напиток способствует излечению от различных онкологических заболеваний. Рекомендуется пить кобылье молоко при острых катарактах и для избавления от диареи у деток. Употреблять кобылье молоко рекомендуется при заболеваниях кожи и при язве.

Вред молока кобыльего и противопоказания

Вред молоко кобылье может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления этого напитка стоит при проблемах с ЖКТ.

народные средства, травы и молоко

Коклюш–довольно распространенный диагноз, чаще всего встречающийся у малышей. Это заразное инфекционное заболевание, которое передается воздушно-капельным путем. Как и при любой другой инфекции, при коклюше обязательна незамедлительная терапия.

• Причины и симптомы инфекции
• Признаки коклюша
• Что делать родителям?
• Домашние рецепты лечения инфекции
• Лечение чесноком
• Лечение травами
• Лечение сиропами и настоями
• Профилактика инфекции

Причины и симптомы инфекции

Возбудителем коклюша является бактерия Бордателла. Заразиться ею можно от больного человека, когда тот кашляет или чихает. Риск заражения резко повышается при использовании предметов, с которыми контактировал пациент.

У человека, который перенес коклюш, вырабатывается стойкий иммунитет к болезни, поэтому риск повторного заражения минимален.

Раньше коклюш считался детской болезнью, однако недуг также диагностируют у взрослых.

к оглавлению ↑

Признаки коклюша

Коварство болезни заключается в том, что на ранних стадиях ярко выражена симптоматика ОРВИ. Поэтому диагностировать инфекцию сразу не всегда удается. Но уже спустя неделю от начала заболевания появляются характерные признаки. Время болезни можно разделить на периоды, каждая стадия сопровождается конкретными симптомами.

1. Инкубационный период. Длится около недели, может продолжатся до 14 дней. Причем человек продолжает оставаться источником инфекции в течении некоторого времени после выздоровления.
2. Катаральная стадия. Характерно повышение температуры тела до субфебрильных показателей (37,5) а также насморк, отсутствие аппетита. Появляется сухой кашель, усиливающийся в ночное время. Со временем кашель становится приступообразным.
3. Пароксизмальная стадия. Признаки спазматического периода проявляют себя уже через две-три недели болезни. Именно на этой стадии обычно диагностируется коклюш, по характерному кашлю. Приступы кашля учащаются и становятся более интенсивными, иногда с сопровождением рвоты.
4. Стадия разрешения. В это время кашель становится реже и мягче, отходит мокрота. Спустя некоторое время все симптомы уходят, кроха выздоравливает.

к оглавлению ↑

Что делать родителям?

При первых признаках инфекции необходима консультация педиатра, если возраст малыша до 1 года или коклюш приобрел тяжелую форму – обязательна госпитализация в стационар. В остальных случаях допустимо лечение в домашних условиях.

Важно помнить, что вылечить коклюш можно лишь прибегая к комплексным мерам.

Лечение народными средствами никак не может заменить основную терапию! Традиционным методом лечения коклюша являются медикаменты.

к оглавлению ↑

Домашние рецепты лечения инфекции

Самым распространенным напитком во время болезни можно смело назвать чай с липой и малиной. Малина является отличным потогонным средством, а обильное питье поможет вывести токсины из организма. Кроме того, такой чай оказывает общеукрепляющий и иммуностимулирующий эффект.

Горчичники и банки при коклюше противопоказаны, т.к. такие методы могут спровоцировать приступы кашля!

Смородина не менее полезна малины. Для приготовления лекарства нужно залить ягоды кипятком. Напитку дать настояться. Пить небольшими порциями в течении дня. Можно также использовать свежевыжатый сок из ягод.

Нельзя не упомянуть и о пользе молока. Молоко обязательно должно быть свежим и домашним. Этот продукт обогащен витаминами, и будет просто незаменим во время выздоровления. Особенно полезно парное кобылье молоко.

Вот еще некоторые рецепты лечения коклюша народными средствами.

к оглавлению ↑

Лечение чесноком

Активные вещества, входящие в состав чеснока, производят мощный антибактериальный эффект. Поэтому его часто используют при заболеваниях респираторной системы. Можно приготовить такой напиток:

1. Измельчить несколько зубчиков чеснока и залить свежим коровьим молоком.
2. Вскипятить смесь на тихом огне, процедить.
3. По желанию, для улучшения вкусовых качеств можно добавить мед.

Полученную микстуру давать крохе по столовой ложке четыре раза в день до тех пор, пока болезнь не отступит.

Хороший эффект оказывает натирание кашицей из чеснока подошв ног ребенка. На ноги одеть сначала тонкие хлопковые носки, затем шерстяные. При этом ходить нежелательно, лучше лежать.

Лечение травами

Уже не одно тысячелетие травы активно используются для лечения болезней. При коклюше можно применять такое растение, как чабрец.

Приготовить настой очень просто:

1. Столовую ложку измельченного растения залить 500 мл кипятка.
2. Дать настояться не менее 2-х часов.
3. Пить настой до приема пищи по 1 ст. л. 3 р. в день.

Также можно приготовить травяные сборы. Для этого нужно:

1. Смешать в одинаковых количествах измельченные корни солодки, аниса(плоды), семена укропа, сосновые почки и спорыш.
2. Залить 4 ч. л. полученной смеси 100 граммами холодной воды.
3. На небольшом огне кипятить 4 минуты.
4. Отвар остудить и процедить.

Детям дают по четверти стакана 3 раза в день до еды.

Можно еще попробовать такой способ:

1. Смешать в равных порциях такие растения: мать-и-мачеху, семена укропа, листья чабреца.
2. На одну столовую ложку сбора–стакан кипятка.
3. Дать настояться 15 минут, процедить.
4. Добавить немного меда.

Детям полученный отвар можно пить до 2-х чашек в день.

к оглавлению ↑

Лечение сиропами и настоями

Прекрасным средством для лечения коклюша является мед. Для приготовления лекарства нужно взять 100г меда и столько же сливочного масла, растопить ингредиенты на водяной бане и принимать по чайной ложечке в день.

Не менее эффективным будет сироп из лука, приготовленный таким методом:

1. Мелко порезать лук, наполнить им наполовину литровую банку.
2. Добавить 4 ст.л. сахара.
3. После того, как лук выделит сок, полученную смесь давать ребенку по 1 ч. л. в течение дня. Особенно действенен луковый сок во время обострения приступов кашля.

Еще применяют при коклюше медово-чесночный компресс. Для этого чеснок измельчают и смешивают с медом в равных частях. Полученную кашицу накладывают ребенку на грудную клетку на ночь. Малыша при этом нужно хорошо укутать.

Применение любого народного средства для лечения коклюша возможно только после консультации лечащего врача! Только специалист может посоветовать, как лечить инфекцию.

к оглавлению ↑

Профилактика инфекции

Нельзя не согласиться с высказыванием, что болезнь легче предупредить, чем вылечить. Именно поэтому детям с раннего возраста назначается вакцина АКДС. Эта вакцина комбинированная и помогает избежать таких инфекций как столбняк, дифтерия, коклюш.

Даже если привитый ребенок «подхватит» бактерию, болезнь будет проходить в более легкой форме, чем у непривитого. В современном мире вакцинация признана идеальным методом профилактики многих заболеваний.

Каждый ребенок с подозрением на коклюш должен быть изолирован от коллектива. При обнаружении коклюша в садике, обычно всю группу подвергают карантину, а детей тщательно обследуют. Помогают предупредить инфекцию и общеукрепляющие мероприятия. Полезно подвергать ребенка умеренным физическим нагрузкам на свежем воздухе, закаливанию.

Малыш должен полноценно питаться. Важно выработать у ребенка полезные привычки, такие как частое мытье рук с мылом, особенно после посещения общественных мест.

При лечении коклюша важно запастись терпением, т.к. эта болезнь протекает длительно. Только своевременная консультация врача и выполнение всех назначений могут обеспечить желаемый результат.

Статья помогла вам?

Дайте нам об этом знать — поставьте оценку

Загрузка…

Старые лекарства от коклюша

Главная / Аспекты Дартмура / Старые лекарства от коклюша

Тим Сэндлс

27 апреля 2016 г.
Аспекты Дартмура

Оставить комментарий
5,439 просмотров

Коклюш или кашель, что-то сегодня, что может приносить страх и трепет в сердца людей, так как это легко передаваемое инфекционное заболевание. При возникновении вспышек заболевание может быстро распространяться среди местного населения и имеет тенденцию к циклическому нарастанию. В 2012 году их было 9.711 случаев зарегистрировано в Англии и Уэльсе, тогда как в следующем, 2013 году, их число было на 50 процентов ниже и составило 4835. Сегодня существуют профилактические меры, такие как антибиотики и, в некоторых случаях, стационарное лечение. Однако еще 100 лет назад коклюш, особенно среди младенцев и детей младшего возраста, вполне мог означать смерть. Одним из факторов, который привел к распространенности коклюша в Дартмуре, был размер семьи, часто с несколькими детьми, и перенаселенность их домов. Это означало бы, что если бы один человек заразился болезнью, она легко распространилась бы среди большого числа жителей. Другой огромной проблемой Дартмура было отсутствие доступа к лечению из-за удаленности населенных пунктов и, что более важно, отсутствия денег для его оплаты. Таким образом, многие люди прибегают к помощи местных «чаровниц» или «белых ведьм» для лечения. Как вы увидите ниже, некоторые из лекарств, которые эти загадочные люди рекомендовали бы, граничили от правдоподобных до невероятных.

В начале 1800-х годов одним из способов лечения, которое иногда применялось в Девоншире, было посещение пациентом, обычно подростком или младенцем, трех разных приходов за один день. Ваша догадка так же хороша, как и моя, о том, как это сработало, но, может быть, это был простой факт выхода на свежий воздух? На аналогичную тему считалось, что проехать на лошади галопом через три графства за один день также вылечить коклюш, хотя неизвестно, где сидел больной. Точно так же трехкратная прогулка ребенка или младенца по Блэкингстонской скале может привести к чудесному выздоровлению, хотя, если бы это были Блэкингстонские вороны, это было бы немного рискованно. Еще одно «лекарство», найденное в Дартмуре, потребует немного больше усилий, поскольку оно включает в себя ловлю мыши, поджаривание ее, а затем заставит пациента съесть ее.

Кроссинг предлагает еще одно лекарство: детей, страдающих коклюшем, отвозили на Коклюшную скалу в Исдон-Даун, чтобы они были рядом с овцами, которые часто посещали этот район. Считалось, что если оставить на некоторое время рядом с овцами, то это действительно вылечит коклюш, в некотором смысле можно понять идею, просто посидите некоторое время среди овец, понюхайте аммиак из их мочи и посмотрите, что произойдет. стр.264 . Вариантом этого было взять утро, когда была сильная роса, найти овцу и отвернуть ее от того места, где она лежала, а затем положить младенца / ребенка лицом вниз в то же самое место. К сожалению, не указано, как долго, но опять же, было ли это связано с аммиаком из овечьей мочи и влажной росой? Также было сказано, что если пациент слишком болен, чтобы добраться до овец, то дружелюбный фермер принесет овец пациенту.

Благодарю Энди Бердона за разрешение использовать его фотографию Кричащей скалы.

Если бы вы могли достать осла, у вас было бы надежное лекарство от коклюша. Просто подведите осла к входной двери, засуньте ему в рот кусок свежего хлеба и проведите страдальцем под его телом и над ним, и работа пойдет хорошо. Почему осел, как никто не догадывается, как свежий хлеб? Другим лекарством было бы взять три волоска с «креста» шерсти животного, зашить их в льняной мешочек и повесить на шею больного на три дня, после чего коклюш прошел бы. С этим лекарством была только одна проблема: как только три волоска будут сняты с осла, он умрет. Возможно, актуальность ослицы восходит к тому факту, что Иисус ехал на ней в свое последнее путешествие, и с тех пор осёл имеет некую священную связь?

Если у вас нет осла, то подойдет мертвая лошадь, просто выньте один из ее зубов и потрите им рот младенца/ребенка, и лекарство обязательно последует. Если лошадь была жива, то нужно было поставить рядом с ней ведро с водой и внимательно следить за ней, пока животное не напьется, а когда больной напьется из ведра, то все будет хорошо. Аналогичного результата можно добиться, используя хорька. Считалось также, что если взять миску с молоком на лисью землю и подождать, пока животное не насытится, а затем вернуть оставшуюся часть пациенту, чтобы тот тоже выпил, то вскоре последует излечение. Не знаете, что произойдет, если лиса выпьет все молоко?

Если вы когда-нибудь встретите колючий куст, который образует арку, укоренив оба конца, значит, у вас есть лекарство от коклюша. Это варварское «лечение» заключалось в том, что пострадавшего пропускали через арку и обратно девять раз. Представьте, что вы делаете это сегодня, я думаю, «Детской линии» было бы интересно услышать об этом?

Сегодня рекомендации NHS по лечению коклюша, естественно, включают в лучшем случае антибиотики, а в худшем — стационарное лечение, они также советуют много отдыхать и принимать жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Само собой разумеется, что было время, когда антибиотики и современные методы лечения в больницах были недоступны. Но как насчет того, чтобы много отдыхать и пить много жидкости? Глядя на вышеперечисленные лекарства, на самом деле нет ничего, что требовало бы отдыха, но, может быть, питьевая вода / молоко из мисок / ведер лошадей, хорьков и лис в какой-то степени наполнит пациента некоторыми жидкостями?

Что меня поражает, так это то, что все вышеупомянутые «лекарства» были задокументированы в той или иной форме, и как люди могли, во-первых, попробовать такие вещи, а во-вторых, поверить, что они действительно работают? Коклюш иногда называют «стодневным кашлем», так как в нормальных условиях он длится около 3 месяцев.

Добрый змей с желтыми пятнами: как живет обыкновенный уж

Истории

Для большинства народов змея — символ всех наихудших черт: подлости и неблагодарности, коварства и холодной, беспощадной жестокости. И лишь в некоторых культурах змей считали богами или спутниками богов. Но даже там, где им поклонялись, селиться старались все-таки от них подальше. Во всяком случае, не пускать их в жилище: присутствие безногой рептилии в доме считалось недопустимым. Но нет правил без исключений. В ряде стран Европы таким исключением стала самая распространенная змея умеренного пояса — обыкновенный уж.

Фото

mike lane / Alamy via Legion Media

Зоосправка

Уж обыкновенный — Natrix natrix

Тип — хордовые
Класс — пресмыкающиеся
Отряд — чешуйчатые
Подотряд — змеи
Семейство — ужеобразные
Род — ужи

Средних размеров змея со стройным длинным телом. Небольшая продолговатая голова отчетливо отделена от шеи. Хвост в 3—5 раз короче тела. Длина обычно составляет 0,8—1 метр, но известны экземпляры длиной свыше 1,5 и даже до 2 метров. Самки заметно крупнее самцов. Окраска довольно изменчива: верхняя сторона тела темно-серая, оливковая, бурая или черная, часто с более темными пятнами, располагающимися в шахматном порядке. Нижняя сторона — грязно-белая или светло-серая, с темной продольной полосой посередине брюха, но у некоторых особей эта полоса занимает почти всю нижнюю сторону. Характерная черта — два симметричных пятна на задней части головы, на границе с шеей, обычно желтые или оранжевые, иногда грязнобелые. Изредка встречаются особи без пятен.

Ареал ужей на севере включает южную Карелию и среднюю Швецию (где местами доходит до полярного круга), на западе — Пиренейский полуостров и Британские острова, на юге — северное побережье Африки (до Сахары), на востоке — Забайкалье и центральную Монголию. Зимняя спячка в средней полосе России с октября — ноября до марта — апреля. Брачный сезон — с апреля по май, откладка яиц — в июле — августе. Известны случаи осеннего спаривания (с откладкой яиц после зимовки). Половозрелости достигает на 3—4 году. Продолжительность жизни составляет 19—23 года. Хорошо переносит неволю, неприхотлив в содержании, легко приручается. Способен жить в антропогенных ландшафтах, городских лесопарках и даже непосредственно в населенных пунктах, однако сильно страдает от автотранспорта: ужи, выползающие на асфальт погреться, часто гибнут под колесами автомобиля. Поэтому в густонаселенной местности численность ужей быстро сокращается, но в целом вид находится вне опасности.

Территория, на которой можно встретить ужей, чрезвычайно широка. Они живут почти в любых ландшафтах: в лесах всех типов, на лугах, в речных поймах, на болотах, в степи, в горах, даже в садах и на городских пустырях. Единственное обязательное требование к их местообитанию — непересыхающий водоем, лучше всего стоячий или медленно текущий. Оставаясь по облику типично наземной змеей и не имея никаких специальных приспособлений для жизни в воде, уж связан с ней настолько, что это отразилось даже в его латинском названии: Natrix — «водяная змея» (буквально «пловчиха»). Ужи много и часто пьют, регулярно купаются. Они могут плыть далеко и долго, причем без видимой цели — только ради самого процесса, обычно вдоль берега водоема, не пытаясь ни вылезти на сушу, ни отплыть подальше. Описан случай, когда натуралист, следуя по берегу за плывшим ужом, насчитал 1800 шагов. Однако ужей замечали и посередине крупных озер, и даже в открытом море, иногда в десятках километров от ближайшего берега.

1. Ужонок может стать добычей самых разных хищников, в том числе таких, которые сами служат добычей для взрослых змей
2. Уж не показывает врагу живот. Увидеть окраску нижней стороны тела можно лишь при извлечении рептилии с зимовки или во время «мнимой смерти» — танатоза

По поверхности водоема уж передвигается характерным «змеиным» стилем: неподвижная шея вертикально торчит из воды, а тело и хвост волнообразно изгибаются в горизонтальной плоскости. Но он прекрасно плавает и под водой, там охотится, а иногда словно бы отдыхает, подолгу лежа на дне или намотавшись на подводную корягу.

В воде и около нее уж находит и свою основную добычу — лягушек и мелкую рыбу. Одно время его даже считали серьезным вредителем рыбных хозяйств, хотя это было явным преувеличением: при своих скромных аппетитах водолюбивая змея практически не влияет на численность рыбьей молоди. Кроме того, верткая рыбешка — не очень легкая добыча: как ни великолепно плавает уж, а за ней ему все-таки не угнаться. Он ждет момента, когда добыча окажется близко, и делает стремительный выпад.

Тактика охоты на лягушек другая: уж ловит их на суше, активно преследуя. Его движения во время охоты изящны и стремительны, но даже средних размеров лягушка легко могла бы уйти от змеи, сделав несколько больших скачков. Однако почему-то лягушки этого не делают и вообще словно бы недооценивают опасность ужа. Тот, как правило, легко настигает глупую жертву, и тут начинается самое трудное.

1. Ужи не прекращают регулярных купаний даже осенью, когда вода становится холодной, а солнце греет слабо и нечасто
2. Настигнуть и схватить лягушку для ужа обычно не представляет труда. Гораздо сложнее ему дается заглатывание пойманной жертвы

Дело в том, что у ужа нет никаких специальных приспособлений для умерщвления добычи. Любую пойманную дичь он просто глотает живьем. Но если с рыбой проблем не возникает — скользкая обтекаемая жертва отправляется прямиком в желудок, то проглотить лягушку бывает непросто, тем более что ужу не всегда удается ухватить ее с головы. Хотя его пасть и глотка, как и у многих змей, способны сильно растягиваться, огромная по размерам трапеза может растянуться на несколько часов. Впрочем, ужу спешить некуда: даже если лягушке удастся вырваться, он тут же схватит ее вновь. С другой стороны, после такого обеда уж в следующий раз проголодается самое раннее дней через пять. При необходимости же он может месяцами жить вообще без пищи. Один немецкий зоолог XIX века не кормил пойманного ужа больше 10 месяцев — с июня до апреля, причем все это время змея находилась в активном состоянии и не пыталась впасть в спячку. К концу рекордной голодовки уж заметно исхудал, но оставался вполне здоровым. Когда экспериментатор наконец сдался и покормил пленника, у того не возникло никаких проблем с пищеварением.

Лягушки и рыба — основной рацион этой змеи, но в принципе пищей ужу может послужить почти любое животное подходящего размера. В его меню регулярно входят тритоны, ящерицы и даже жабы. При случае он разнообразит свою диету выпавшим из гнезда птенцом или новорожденным детенышем водяной крысы. Ужата охотно ловят насекомых, особенно таких тихоходных, как гусеницы, или едят разных личинок. У многих европейских народов есть поверье, что ужи ухитряются доить домашних коров, присасываясь к вымени. Это, конечно, фантазия: лишенные мягких губ змеиные челюсти плохо приспособлены для сосания. Кроме того, ужи, как и вообще змеи, побаиваются копытных и, даже селясь в человеческих строениях, обходят стороной коровье стойло и овечий хлев. Однако в неволе многие ужи действительно пьют молоко, что вообще-то довольно удивительно. Даже большинство млекопитающих способно усваивать этот продукт только в детстве: в ходе взросления у них прекращается синтез фермента, расщепляющего молочный сахар — лактозу. У рептилий же такого фермента не должно быть в принципе. Однако ужам, судя по всему, употребление молока не доставляет никаких неприятностей. А вот растительную пищу они, конечно, не едят, пренебрегают и мертвечиной.

Умеренный едок и ловкий охотник, уж тратит немного времени на добычу пропитания. Он активен в основном в светлое время суток, но охотиться предпочитает утром или вечером. Днем ужи больше греются на солнышке где-нибудь на большом камне, пне, пологом или поваленном стволе, кочке или еще каком-нибудь «солярии». На ночь они уходят в укрытия — груды камней, норы грызунов, пустоты в земле от выгнивших корней деревьев. Смысл ясен: в наших широтах даже летом ночи достаточно прохладны, и уже через час-другой после захода солнца оставшаяся на открытом месте змея остывает, лишается активности и превращается в готовый обед для первого попавшегося хищника. А список тех, кто не прочь полакомиться ужом, велик: практически все крупные и средние хищные млекопитающие (от ежа и ласки до енотовидной собаки и лисицы) и множество хищных и просто достаточно крупных (таких как аисты или цапли) птиц. На юных ужей нападают крысы и даже… крупные лягушки.

1. Едва проклюнувшись из яйца, маленькая змея вступает в самостоятельную жизнь, хотя взрослой она станет только года через три-четыре
2. Линька — не только важный момент в жизни, но и признак благополучия. Она означает, что он неплохо питался, вырос и вообще у него все в порядке

Поэтому спрос на укрытия у ужиного населения всегда высок, их вечно не хватает. И когда в места обитания ужей приходит человек, змеи охотно осваивают сооруженные им укрытия, селясь под настилами мостов и гатей, на помойках и в компостных кучах, в сараях, курятниках, банях, подполах и погребах и даже прямо в домах (правда, обычно все-таки под полом). Еще в XIX веке ужи были довольно обычны в русских, литовских, немецких деревнях. Крестьяне если и не очень радовались ползучим квартирантам, то, во всяком случае, не старались от них избавиться: считалось, что смерть «домашнего» ужа приносит несчастье. Кроме того, уж обладает немаловажным достоинством: он практически не может причинить какой-либо вред человеку. Все, на что он способен в качестве самозащиты, — это отрыгнуть из желудка пищу (если она там есть), испустить с другого конца тела струйку зловонной жидкости да впасть в танатоз («притворную смерть»). Укусы ужей почти безболезненны, и чаще всего при поимке эти змеи вообще не кусаются. А в неволе или при обитании в доме они быстро привыкают к людям и перестают пользоваться своим химическим оружием.

Фото

blickwinkel / Alamy via Legion Media

Надежные убежища нужны ужу и для другой цели — зимовки. Сроки ее различны: на северной и северовосточной границах своего ареала ужи могут спать по 8—8,5 месяца в году. Однако даже в средней полосе России эти пресмыкающиеся уходят на зимовку лишь в конце октября или даже в ноябре, а просыпаются сразу после схода снега. Несколько лет назад автор наблюдал вполне бодрого и активного ужа в мартовском лесу. Правда, весна тогда выдалась необычайно ранней и теплой. Для зимовки эти рептилии используют укрытия того же типа, что и для ночевок, но капитальнее. Нужно, чтобы они не промерзали, груда камней или куча валежника для этого не годится. Такие места и вовсе в дефиците, поэтому в наиболее удобные и вместительные зимние квартиры набивается по нескольку змей, а то и по нескольку десятков. Такое соседство обходится без конфликтов, даже если вместе с ужами зимуют змеи других видов. Вообще, надо сказать, взаимоотношения в ужином сообществе человеку малопонятны: вроде бы уж никогда (кроме брачного сезона) не ищет общества себе подобных, но и не имеет ничего против него. Ужи не защищают границы своих владений и иногда даже летом собираются в большом количестве на ограниченной территории, но при этом словно бы не замечают друг друга.

Вскоре после пробуждения от зимнего сна наступает пора ужиных свадеб. Сроки ее очень изменчивы, зависят и от региона, и от конкретных погодных условий, но общее правило состоит в том, что брачные игры начинаются после первой в новом сезоне линьки (а она чаще всего происходит после поимки и переваривания первой добычи). В это время можно наблюдать так называемые «брачные клубки», состоящие из одной самки и нескольких (до 20) самцов. Змеи яростно сплетаются, но при этом, насколько можно судить, не наносят друг другу никаких повреждений. В июле — августе самки откладывают от нескольких штук до нескольких десятков яиц (зарегистрированный рекорд — свыше сотни), которые покрыты не скорлупой, а мягкой кожистой оболочкой. Чтобы они не погибли от пересыхания, самки ищут влажное и при этом достаточно теплое убежище, например, кучу прелых листьев, достаточно толстую подушку мха или трухлявый пень. Когда таких мест мало, ужихи используют их коллективно. Однажды под лежавшей на лесной поляне старой дверью было обнаружено около 1200 ужиных яиц.

Фото

Sandra Standbridge / Alamy via Legion Media

Отложив последнее яйцо, самка покидает место кладки как минимум до следующего года. Если все идет нормально, то через 5—8 недель из яиц выходят маленькие змейки длиной 11—15 сантиметров. Первая задача в их самостоятельной жизни — найти место для своей первой зимовки: на календаре уже конец лета или начало осени. Хорошо бы еще встретить зиму сытым, но это необязательно: даже если ужонок ничего не поймает, вынесенных из яйца запасов ему вполне хватит, чтобы дотянуть до весны. Правда, расти он будет медленнее. Но при ужином миролюбии это не так важно.

_{Фото: Николай Шпиленок, если не указано иное}

_{Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 6, июнь 2009}

Борис Жуков

Теги

• животные

12 популярных мифов о змеях, в которые явно не стоит верить

1.

Змеи скользкие на ощупь

Фото: David Clode / Unplash

Ничего подобного. Как и прочие рептилии, змеи покрыты гладкой сухой чешуёй. И она вовсе не скользкая.

Это заблуждение появилось, потому что змей путают с амфибиями. У большинства лягушек и жаб кожа и правда влажная и скользкая. Она покрыта специальной слизью, которая защищает земноводных от болезнетворных бактерий. Бородавки от неё, кстати, не появляются.

2. Змеи абсолютно глухи

Фото: Tyler B / Unplash

Поскольку у змей нет барабанных перепонок, долгое время учёные полагали, что они совсем ничего не слышат. Однако последние исследования опровергают это. Внутреннее ухо у змей умеет улавливать вибрации черепа, а также нижней челюсти. Образно говоря, ухом змее служит вся её голова.

Прижимая челюсть к земле, змеи считывают колебания почвы.

Они неплохо слышат всё, что происходит вокруг них, — например, шаги людей, шуршание мелкой добычи и прочее. Змеи пользуются слухом на охоте. Они лучше всего воспринимают низкочастотные звуки, а к высокочастотным менее чувствительны.

3. Змеи любят молоко

Фото: Ken O’Kelley / Wikimedia Commons

Существует поверье, что змеи по ночам проползают в сараи, впиваются в вымя коров и жадно пьют молоко. Кроме того, если вы хотите подружиться с рептилией, можно налить молока в миску, и она будет пить его.

Это старый миф, который существует с незапамятных времён, однако он не имеет под собой оснований. Все змеи — хищники. Они питаются только добытыми ими животными, иногда — насекомыми или даже яйцами, заглатывая их целиком. И, как все остальные рептилии, змеи не могут усваивать лактозу.

Индийцы поят кобр этим напитком во время праздника Нагапанчами, отчего те болеют и даже умирают.

На самом же деле змеи предпочитают чистую воду, но пьют при этом довольно мало.

4. Змеи могут гипнотизировать своих жертв

Кадр из фильма «Книга джунглей»

Мудрый Каа гипнотизировал Бандар‑логов своим таинственным взглядом. Но настоящие змеи больше полагаются на резкую атаку, яд или сдавливающие объятия.

Миф о способности змей вводить своих жертв в транс взглядом, скорее всего, появился из‑за их манеры охотиться. Змеи тщательно выверяют момент перед броском, готовясь наброситься на ничего не подозревающую жертву. А их немигающий взгляд (по причине отсутствия век) создаёт мистическое, потустороннее ощущение. Тут недолго и в гипноз поверить.

5. Удавы душат добычу и ломают ей кости

Фото: William Warby / Unplash

Считается, что удавы и питоны убивают своих жертв, лишая их притока кислорода. А если душитель уж очень крупный, то он просто переломает добыче кости, заставив её умирать в муках.

Типичная тактика удава, как её представляют неспециалисты, выглядит примерно так: рептилия набрасывается на жертву из засады, делает проход в ноги, берёт на удушающий…

Но на самом деле змеи убивают, нарушая кровообращение добычи. Серпентолог Скотт Бобак и его коллеги исследовали частоту сердечных сокращений, баланс железа в крови и артериальное давление у крыс, которые служили кормом удавам. И обнаружили, что змея, обернувшись вокруг добычи, способна за несколько секунд остановить её кровоток. Асфиксия тут ни при чём.

А ломать кости удавы и вовсе не пытаются — хотя иногда делают это нечаянно. Причина в том, что они глотают добычу целиком, а сломанная кость может поранить змее желудок.

6. Молодые змеи опаснее взрослых

Фото: Andrew Liu / Unplash

Существует поверье, что молодые змеи жалят сильнее, чем взрослые. Они ещё не научились контролировать, сколько яда впрыскивать, и поэтому кусают со всем отчаянием. В свою очередь, змеи постарше более опытны и расходуют яд экономнее.

Что ж, в действительности нет никаких данных, которые бы подтверждали эту теорию. Напротив, даже небольшой укус взрослой змеи вводит в организм жертвы больше яда, чем укус змеёныша помельче, — просто потому что у неё соответствующие железы успели развиться лучше.

Интересный факт: яд молодых и взрослых змей одного и того же вида может отличаться по составу.

Например, яд молодых коричневых змей отличается от яда взрослых особей, потому что детёныши охотятся на рептилий и амфибий, а когда подрастают, переключаются на млекопитающих. Но дело не только в возрасте — токсичность яда змей может варьироваться у разных особей. Кроме того, восприимчивость к яду у людей тоже неодинакова.

7. У змей происходит вывих нижней челюсти во время еды

Взгляните, как этот огромный африканский каменный питон проглатывает целиком молодую антилопу. Осторожно, эти кадры могут шокировать, если вы обладаете тонкой душевной организацией или принадлежите к копытным млекопитающим.

Как ему это удаётся? Многие считают, что змеи могут специально вывихнуть челюсть, когда кормятся, а потом вставляют суставы на место. Однако это не так.

Делать это змеям попросту не нужно. Нижняя челюсть у них разделена на две половины. В состоянии покоя эти части соприкасаются, образуя змеиный эквивалент того, что у людей именуется подбородком. Но когда рептилии нужно открыть рот действительно широко, половинки нижней челюсти расходятся, растягивая эластичную кожу. Никакого вывиха — всё устроено куда изящнее.

8. Самые смертоносные змеи обитают в Австралии

Фото: Bjoertvedt / Wikimedia Commons

Австралия пользуется репутацией самого опасного континента в мире из‑за населяющей её фауны.

Кенгуру, обожающие кикбоксинг, с лёгкостью сломают вам шею могучим ударом задней лапы. Австралийские пауки размером с тарелку способны просачиваться даже в самые труднодоступные места и поджидать там ничего не подозревающих загородных жителей. И даже у безобидных утконосов на задних лапах есть ядовитые шпоры.

Но, как многие считают, самая страшная опасность этого безумного континента — змеи.

Действительно, самая ядовитая из сухопутных змей в мире живёт в Австралии. Это тайпан Маккоя, которому достаточно сделать один «‎кусь»‎, чтобы завалить 100 человек.

Однако на самом деле репутация австралийских змей хуже, чем они того заслуживают. Ежегодно в мире от укусов этих рептилий гибнут от 81 до 138 тысяч человек. В Австралии по этой причине происходит примерно две смерти в год.

Самые убийственные рептилии — индийская кобра (она же очковая змея), голубой бунгарус, гадюка Расселла и песчаная эфа. Их называют Большой четвёркой, потому что они убивают больше всего людей. Они живут в Индии, а также в некоторых других регионах Азии. Вдобавок там не очень хорошо с медициной, и часто укушенным жертвам просто никто не может помочь или даже не пытается это сделать.

9. Неядовитые змеи неопасны

Фото: Alfonso Castro / Unplash

Всего в мире известно около 3 900 видов змей, из которых ядовита только четверть. Остальные ядом не пользуются. Некоторые неискушённые в серпентологии люди полагают, что всякие неядовитые ужи и полозы абсолютно безопасны, и с ними можно даже играть детям. Но это заблуждение.

Даже неядовитые змеи способны укусить, причём очень больно, если посчитают, что им угрожает опасность. Их зубы наносят человеческим тканям крайне неприятные повреждения, и нередко в рану попадает инфекция.

Поэтому со змеями, которых держат в качестве питомцев, нужно обращаться очень осторожно и бережно, а диких рептилий вообще не трогать.

Кроме того, иногда неядовитые рептилии, например длиннозубые ужи или подвязочные змеи, целенаправленно поедают ядовитых лягушек, жаб и тритонов, накапливая в организме токсины.

Это помогает им убивать нападающих на них хищников, например воронов и лис. Причём змеи каким‑то образом умудряются определять, насколько силён яд того создания, которое они намереваются употребить, и держатся подальше от слишком опасных.

10. Змеи агрессивны и мстительны

Фото: David Clode / Unplash

Возможно, самый известный миф о змеях — это утверждение, что у них злобный характер. Когда мы стремимся охарактеризовать мстительного и злопамятного человека, то сравниваем его именно с этой рептилией.

Считается, что, если убить одну змею в паре, другая отомстит за смерть возлюбленной.

Увидев свою убитую подругу, самец оплетёт её и будет долго горевать и оплакивать её, а затем непременно найдёт и укусит обидчика.

Но на самом деле змеи не склонны к выстраиванию плотных социальных связей и не образуют постоянных пар, вне сезонов размножения оставаясь одиночками.

Они не способны запоминать лица людей и узнавать тех, кто навредил им в прошлом, и не будут искать или преследовать обидчиков. Змеи не склонны нападать на человека — они будут кусаться, только если считают, что им что‑то угрожает. А когда рептилия не напугана, она ведёт себя довольно пассивно.

11. Змеи танцуют под музыку факира

Фото: Patrick Beznoska / Unplash

Искусство заклинания змей зародилось в Египте, но наибольшую популярность получило в Индии. Сейчас, правда, эта профессия там под запретом, но только официально. Так же заклинателей змей всё ещё можно встретить в Бангладеше, Шри‑Ланке, Таиланде, Малайзии, Египте, Марокко и Тунисе.

Некоторые считают, что змея слышит звуки флейты пунги и танцует под них. Другие утверждают, что рептилия глуха и её очаровывают выверенные движения заклинателя.

В действительности неправы и те, и другие. Змеи, как мы уже говорили, и правда не очень хорошо слышат высокие звуки, поэтому музыка факира им неинтересна. С другой стороны, заклинатель не только играет на флейте, но и притопывает ногами, пугая рептилию, — и вот эти звуки она уже слышит.

Змея принимает пунги в руках факира за хищника и повторяет её движения, вставая в агрессивную стойку, чтобы отпугнуть его. Именно эти действия и принимают за танец.

Некоторые факиры перед выступлением помещают змею в целлофановый пакет, чтобы слегка придушить её и сделать вялой — тогда она не бросится на заклинателя. Другие зашивают змее рот леской или просто вырывают рептилии зубы. Это наглядно демонстрирует, насколько жестоко это ремесло и почему оно должно быть запрещено.

И да, змея не способна во время танца становиться на кончик хвоста и балансировать на нём, как балерина.

12. Если вас укусила змея, нужно высосать яд

Фото: Pxfuel

Очень часто в приключенческих фильмах мы видим, как герой‑выживальщик, которого цапнула змея, отрубает ей голову, торопливо разрезает ранку ножом и высасывает яд из поражённого места. А затем брезгливо сплёвывает и идёт дальше целый и невредимый.

Однако это заблуждение, причём опасное.

Кровь, а вместе с ней и яд движутся по организму очень, очень быстро. И просто невозможно высосать хоть сколько‑то значимое количество яда, чтобы помочь жертве. Разрезание раны тоже, скорее, навредит, так как запросто может наградить человека инфекцией.

А уж жгут накладывать и вовсе гиблое дело, потому что он заставляет яд концентрироваться в выделенной части тела, что может привести даже к потере конечности.

Правильнее будет держать поражённую конечность неподвижно так, чтобы она располагалось ниже грудной клетки, и сохранять спокойствие, не позволяя сердцу биться чересчур интенсивно. Конечно, сказать легче, чем сделать, но так вы замедлите распространение яда по организму. Промойте рану с мылом. Не употребляйте болеутоляющие и уж тем более алкоголь. Немедленно отправляйтесь в больницу.

И да, не пытайтесь схватить змею или атаковать её. Даже отделённая от туловища голова змеи продолжает рефлекторно кусаться. Лучше просто удрать: на людей рептилии не охотятся, так что преследовать вас змея не станет.

Читайте также 🧐

• 10 заблуждений о космосе, в которые не стоит верить
• 12 самых нелепых фейков о космосе
• 10 заблуждений об утерянных технологиях прошлого

Пьют ли змеи молоко? [Вырабатывают ли Матери Змеи Его?]

Любопытство в отношении змей или владение ими в качестве домашнего животного может привести к тому, что вы будете задавать вопросы о том, что им можно есть и пить, а что нельзя. Мы знаем, что змеи нуждаются в увлажнении и питье воды, но как насчет молока? Потребляют ли змеи молоко как часть своего рациона, и можно ли их кормить им? Это что-то, что змея-мать даст своему потомству?

Итак, змеи пьют молоко? Змеи не пьют молоко, да и необходимости в этом нет. Пить молоко и лактация — черты млекопитающих. Как и у рептилий, у змей нет молочных желез, и они не могут производить молоко и лактат.

Млекопитающие известны тем, что пьют молоко своих матерей.

С другой стороны, люди уникальны, потому что некоторые из нас продолжают пить молоко во взрослом возрасте и делают это от других млекопитающих (коров, коз и т. д.).

Хотя может показаться заманчивым предложить свое змеиное молоко или подумать, что это способ обеспечить дополнительное питание, вам следует продолжать читать эту статью.

Мы обсудим, почему это не лучшая идея и что вам следует делать вместо этого.

Содержание

• 1 Пьют ли змеи молоко?
• 2 Пьют ли змеи молоко своей матери?
• 3 Что пьют змеи?
• 4 Наконец

Пьют ли змеи молоко?

Змеи не пьют молоко; пьют только воду и то изредка. Змеи — рептилии, а потому к молоку отношения не имеют.

Детеныши млекопитающих естественным образом пьют материнское молоко, чтобы получить питание.

Итак, для немлекопитающих не существует потребности или пристрастия к молоку.

Если змея сильно обезвожена, она может пить любую доступную жидкость, даже если это молоко.

Однако это может принести больше вреда, чем пользы.

Для того чтобы любое животное могло переваривать и перерабатывать молоко (будь то коровье молоко, козье молоко и др.), в кишечнике должен присутствовать фермент лактаза.

Этот фермент расщепляет белковое соединение, известное как лактоза, которое присутствует в большом количестве в большинстве видов молока (если оно не было переработано).

Вот почему некоторые люди не могут переваривать молочные продукты; это то, что мы называем непереносимостью лактозы.

Именно поэтому вы получаете безлактозные молочные продукты, и именно поэтому эти самые люди могут безопасно употреблять их без каких-либо последствий.

В пищеварительной системе змей нет лактазы. Если подумать, технически все виды змей не переносят лактозу.

В Индии существуют легендарные мифы о змеях, потягивающих молоко из коровьего вымени и пьющих молоко, предлагаемое богам и богиням.

Это всего лишь истории, и мы не можем подтвердить, происходили ли эти события вообще. Они также не могут быть рационализированы с генетической или научной точки зрения.

Если вы хотите предложить молоко, чтобы обеспечить вас питательными веществами и минералами, есть лучшие варианты.

Прежде всего, вы должны убедиться, что они питаются разнообразно.

Сюда должны входить грызуны, черви, насекомые и даже рыба .

Насекомые, возможно, являются одним из самых питательных источников пищи, которые вы можете предложить.

Их легко и удобно кормить, они долго хранятся.

Это лучший источник сверчков на Amazon , которому доверяют многие владельцы змей.

Пьют ли змеи молоко своей матери?

Как и рептилии, змеи-матери не производят молока для своего потомства.

Рептилии (например, черепахи, ящерицы и крокодилы) вообще не кормят своих детенышей.

Материнские змеи не очень материнские, и многие даже не защищают и не охраняют свои яйца до того, как они вылупятся.

Детеныши змеи поглощают остаток желтка из яиц перед вылуплением, и при необходимости они могут выживать без желтка в течение нескольких недель.

Максимум, что змея-мать делает для своих детенышей, это показывает, что пища есть.

Детеныши змеи относительно независимы с первого дня.

Змеи — ранние существа, что означает, что они предварительно развиты, когда вылупляются.

Поэтому они не нуждаются в родительской заботе и заботе, как млекопитающие.

Способность охотиться и заботиться о себе закодирована в их ДНК. Остаток их яичного желтка будет поддерживать их, но вскоре после этого они выйдут на улицу и будут искать добычу самостоятельно.

Некоторые виды змей могут есть животных своего размера, в то время как другие едят более мелких животных, по крайней мере, когда они молоды.

Многие змеи могут есть животных размером с себя, потому что они могут раздвигать челюсти и расширять рот до гораздо большей вместимости. Это позволяет им проглатывать живых животных целиком.

Удав является примером вида змей, которые могут целиком поедать крупную добычу, такую ​​как олени и газели.

Что пьют змеи?

Единственная жидкость, которую могут пить змеи, это вода. Это справедливо для всех видов змей. Как и всем живым существам, змеям для жизни нужна вода. Если они не смогут получить доступ к воде, они будут обезвожены и неизбежно погибнут.

Многие ошибочно полагают, что змея получает всю необходимую воду из пищи.

Хотя здесь они получают некоторое количество воды, им нужен доступ к пресной воде. Некоторым видам змей требуется меньше воды, чем другим, но все они нуждаются в увлажнении.

Змеи печально известны своим раздвоенным языком, который, как вы понимаете, не идеален для вытягивания жидкости.

Это не большая проблема, так как змеям нужно пить воду очень редко. Когда они это делают, они пьют очень своеобразно и увлекательно.

Как уже упоминалось, змеи получают некоторое количество воды из пищи, но когда они пьют от жажды, их нижняя челюсть позволяет им это делать.

В нижней части рта змеи есть множество крошечных канавок, которые впитывают воду, как губка. Мышца челюсти змеи может перекачивать воду в рот змеи.

Некоторые змеи берут воду из рек или прудов. Домашние змеи будут брать воду из мисок и тарелок, которые вы им предоставите. Угловая посуда особенно полезна.

Распродажа

Zoo Med Reptile Rock Corner Water Dish, X-Large, разные цвета

• Доступен в различных цветах
• Легко очищаемая поверхность
• Долговечность
• Полностью натуральный зеленый продукт

Змеи кладут пасть в источник воды, и создается впечатление, что их челюсти двигаются, чтобы набрать воду в тело. .

Их челюсти не работают; капилляры в их нижней челюсти всасывают воду в их тело.

Мышцы кишечника переносят воду к желудку змеи.

Например, удавы всасывают воду в свое тело через крошечное отверстие во рту, как будто пьют через соломинку.

Это происходит из-за того, что кожа на нижней челюсти может немного открываться, что обеспечивает свободное движение воды непосредственно в желудок и кишечник.

Этот способ питья воды идеален, поскольку у змей нет органов, позволяющих им набирать воду в тело, как это делают млекопитающие.

Другие змеи всасывают воду через крошечные отверстия в коже. Они гидратируются через капли воды, которые присутствуют и попадают в атмосферу.

Это настоящее чудо природы, если подумать, если учесть все ограничения, которым подвергаются змеи, чтобы получить необходимое количество воды.

Если у вас есть домашняя змея и вы обеспокоены тем, что она недостаточно увлажнена, вы можете провести простую проверку. Все, что вам нужно сделать, это осторожно взяться за кожу на шее вашей змеи.

Если поверхность обладает достаточной эластичностью, она вернется, как только вы ее отпустите. При этом змея не обезвоживается.

Если же кожа сразу не стягивается и остается рыхлой, значит, ваша змея обезвожена и ей срочно нужна вода.

Наконец

Змеи — удивительные существа; они способны охотиться и питаться с момента вылупления.

Им не нужно ничему учиться, и все, что им нужно для жизни, им дала природа.

Змеи — рептилии, и главное отличие от млекопитающих в том, что они не производят молока.

В таком виде его не пьют. У них нет ферментов, чтобы даже расщепить его.

Вместо этого змеи пьют воду, хотя и нечасто.

Тем не менее, змеям нужна вода, чтобы увлажняться и быть здоровыми. Змеи могут и часто страдают от запоров, которые обычно являются результатом недостаточного потребления воды.

Змеи хладнокровны и хищны; они выживают, поедая грызунов, птиц, рыб, лягушек, насекомых и других животных.

Неразумно предлагать молоко или любой молочный продукт какой-либо рептилии, включая змею. Если у вас есть домашняя змея, вы должны попытаться максимально точно воспроизвести ее естественный рацион.

Многие животные всеядны и могут наслаждаться разнообразной пищей, а также пить молоко и воду.

Змеи, с другой стороны, получают все питательные вещества, в которых они нуждаются, из всего своего мясного рациона.

Если вы хотите лечить их или улучшить их питание, выберите высококачественный продукт от насекомых ; это ваш лучший вариант.

Всегда предлагайте своей змее только воду, это единственная жидкость, которую им когда-либо понадобится пить.

Вам интересно, что еще делают и могут есть змеи? Тогда ознакомьтесь с другими моими руководствами ниже:

• Едят ли змеи фрукты? [Какую пищу едят змеи?]
• Едят ли змеи рыбу? [Могут ли, будут ли и должны ли они их есть?]
• Могут ли змеи есть яйца? [Ответ вас удивит!]

Джереми

Я опытный владелец домашних животных с многолетним опытом содержания различных домашних животных. Я также являюсь главным писателем и главным редактором Pet Educate; сайт, который я создал, чтобы поделиться всем, что я узнал о владении домашними животными за эти годы, и своими обширными исследованиями на этом пути.

Миска с молоком не привлекает змей: развеяны мифы о Всемирном дне змей | Мировые новости

НовостиМир

ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ЗМЕИ

Во Всемирный день змеи вот несколько мифов, которые нужно развеять!

Написано Zee Media Bureau|Отредактировано: Rashi Mathur|Последнее обновление: 16 июля 2019 г., 12:41 IST|Источник: Bureau

Популярные фотографии из Индии: захватывающая ночная жизнь и прекрасные пляжи — в PICS

Змеи широко заслужили репутацию страшных существ, которые считаются злыми и смертоносными. Тем не менее, существует множество мифов, связанных со змеями, которые делают их гораздо страшнее, чем они есть на самом деле. Во Всемирный день змеи вот несколько мифов, которые нужно развеять!

1) Миска с молоком не привлекает змей!
Часто доказывалось, что змеи не предпочитают молоко. А также, их нельзя убить, добавив яда в миску с молоком. Ветеринарные эксперты часто говорят, что рептилии не могут переваривать молочные продукты. Они могут пить молоко, только если обезвожены или испытывают жажду.

2) Другая змея не придет за тобой, если ты убьешь одну!
Спасибо Болливуд! Но если вы убьете одну змею, ее партнер или другая змея не будут искать вас, чтобы отомстить. За исключением случаев, когда они собираются вместе для спаривания, большинство змей живут поодиночке и не путешествуют парами или стаями. Миф о том, что если увидишь одного, другой не за горами.

3) Кожа змеи холодная или слизистая
Это миф, что тело змеи холодное и слизистое. На самом деле змеи достигают такой же температуры, как и окружающая их среда. Если окружающая среда холодная, кожа змеи будет чувствовать себя холодной и, как правило, будет неактивной, а если ее поместить в теплое место, змея почувствует себя теплее. Кожа наземных змей обычно сухая и гладкая, но только после того, как она сбрасывает кожу, ее можно считать слегка жирной или слизистой.

4) Летающих змей нет
Есть мифы, что змеи умеют летать. Однако правда в том, что некоторые тропические виды могут скользить с дерева на дерево или с дерева на землю, но ни один из них не может «летать» с земли на пути к дереву или любому другому объекту. Кроме того, змеи не быстрее лошадей. На открытом воздухе они не могут двигаться так же быстро, как лошадь, но когда они передвигаются через густую растительность, они могут двигаться быстрее, чем крупное животное. Черная мамба, которая считается самой быстрой змеей в мире, движется со скоростью около 10-15 км/ч.

5) Змеи не обладают гипнотической силой
Многие считают, что змеи способны парализовать или загипнотизировать свою жертву своим мощным взглядом. Однако правда в том, что у змей нет век, и поэтому создается впечатление, что они пристально смотрят. Парализующая реакция, которую некоторые заметили бы, скорее всего, вызвана страхом или «щелчковым укусом» ядовитой змеи.

Live Tv

World Snake DaySnake

Еще новости

• Bengaluru international airport

  PM Modi inaugurates Terminal 2 of Bengaluru’s Kempegowda International Airport

• Anubrata Mondal

  5th LOTTERY comes to fore, ‘LUCKIEST’ father-daughter duo wins 50L ‘ONLY’

• Rahul Ганди

  ‘Вес 100 кг и в сопровождении слуги’: Рахул вспоминает встречу с лидером RSS

• Избирательная комиссия

  ЕК делает БОЛЬШОЙ шаг, ЗАПРЕЩАЕТ экзит-поллы, опросы общественного мнения в Гуджарате, Химачал

• Дополнительные выборы в Майнпури

  Будет ли Димпл против Апарны в предварительном голосовании на Майнпури? BJP скоро объявит кандидата

• Нора Фатехи

  Близкий танец Норы Фатехи и Теренса Льюиса в песне «Hothon Pe Bas» слишком ГОРЯЧИЙ Т20 туалет но почему?

• китайские вторжения

  китайские вторжения в Индию СТРАТЕГИЧЕСКИ ЗАПЛАНИРОВАНО, предупреждает новое исследование

ДНК: Когда Чатрапати Шиваджи выиграл битву при Пратапгархе в 1659 году

ДНК: «Окончательный результат» поражения в полуфинале

ДНК: Почему Гималаи сотрясаются снова и снова?

ДНК: «Любовь Цзиньпина к войне» всплыла на поверхность

ДНК: Нон-стоп новости; 10 ноября 2022 г.

Сырое молоко не всегда безопасно — советы профессионалов

01.03.2018
Пищевой мониторинг в Волгоградском филиале ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» в текущем году начался с исследований проб сырого коровьего молока, отобранных в Волгоградской области.

В феврале 2018 года в лабораторию поступило 12 образцов сырого молока, отобранных государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия. В образцах проведено определение микробиологических показателей по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). В 8 образцах, кроме того, определялось наличие сальмонелл.

В результате исследований в одном из образцов выявлено превышение КМАФАнМ, что, как санитарно-показательная микрофлора, может являться индикатором неблагополучия и косвенно указывать на наличие патогенной микрофлоры в молоке.

Сырое молоко без тепловой обработки является продуктом риска, так как может содержать такие опасные микроорганизмы, как сальмонеллы, листерии, кампилобактер, бруцеллы, бактерии группы кишечной палочки, а также вирусы и паразиты. Их попадание в молоко зависит, прежде всего, от соблюдения гигиенических норм. Болезнетворные микроорганизмы могут попасть в молоко с экскрементами животных, с кожи и вымени животного, из воздуха, инвентаря для дойки, с грязных рук и т. д. Также молоко может быть зараженным при получении от больного животного.

В группе риска в первую очередь оказываются дети, беременные женщины, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.

Мнение о том, что сырое молоко полезнее, чем подверженное тепловой обработке, ошибочно. Конечно, длительное кипячение может разрушить некоторые микроэлементы в молоке, но также может гарантировать освобождение от опасных бактерий.

Есть еще один достаточно надежный способ обработки молока – пастеризация. Он был предложен в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером. Пастеризация практически не изменяет полезных свойств сырого молока, но при этом убивает вегетативные формы болезнетворных бактерий, сохраняя при этом ферменты и микроэлементы в продукте.

Производство молочной продукции из сырого молока должно соответствовать требованиям безопасности, установленным Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

Пить или не пить сырое молоко — выбор остается за потребителем, но здоровье дороже!

Подобные публикации: «Специалисты Астраханского филиала повысили свою квалификацию в сфере карантина растений», «Научно-производственная связь Волгоградского филиала с учебными учреждениями г. Волгограда», «ИЛ Волгоградского филиала успешно прошла еще один этап межлабораторных сравнительных испытаний»

• Предыдущая новость
• Возврат к списку
• Следующая новость

ПАРАЗИТельные соседи

Гельминты (глисты) «старательно» отрабатывают звание паразитов. Опасность гельминтных заражений заключается в том, что люди могут несколько лет носить в себе гельминта, не подозревая об этом. А тем временем паразит наносит человеческому организму серьезный, а иногда и непоправимый вред

Глистные инвазии могут маскироваться под множество заболеваний — от дисбактериоза до аллергии и бронхиальной астмы, от простуды до мигрени и даже задержки в развитии. Никому и в голову не придет, что причина у всех этих «болячек» одна — паразиты.

Пути заражения

Как же гельминты проникают в организм человека? А очень просто — мы их съедаем. Яйца глистов (а именно в таком виде паразиты попадают в организм) в большом количестве живут на поверхности грунта, куда попадают от животных. С грунта яйца гельминтов попадают на овощи, зелень, ягоды, а затем в наш желудок. Чаще всего при употреблении немытых ягод и овощей можно заразиться аскаридами. Как часто можно видеть такую картину — мама, купив на рынке клубнику, тут же пробует ее или же дает попробовать ее своему ребенку, не понимая того, что своими руками она, возможно, «награждает» его опасным паразитом.

Другие источники гельминтозов

Глисты заносятся в организм не только грязными руками. Их источником могут быть самые разные продукты, например, мясо и коровье молоко. Большое количество яиц гельминтов может присутствовать в водоемах и даже в колодезной и родниковой воде. Переносят яйца гельминтов все летающие и ползающие насекомые, а также собаки и кошки. Кроме того, яйца гельминтов могут передаваться новорожденному младенцу от матери.

Самые «популярные» гельминты

Глистные заболевания (гельминтозы) — это заболевания, которые вызывают у человека паразитические черви, или глисты, живущие внутри организма. Чаще всего паразитируют круглые черви — аскариды, острицы и власоглавы. Аскариды во взрослом состоянии достигают длины 15-40 см и обитают в тонкой кишке. Острицы меньше по размерам — 3-12 мм. Они паразитируют в тонкой и толстой кишках. Власоглавы живут в тонком и толстом кишечнике и могут быть длиной до 35 мм. С момента заражения до взрослой стадии проходит 30-40 дней. Продолжительность жизни власоглава — пять лет. Клинические признаки заболеваний зависят от вида глистов, их количества и местонахождения в организме. Имеет значение также индивидуальная реакция организма на токсические вещества, которые вырабатывают гельминты или которые выделяются при их распаде.

Чаще всего через немытые овощи и фрукты человек заражается аскаридозом. Заражение энтеробиозом происходит через грязные руки или загрязненные предметы. Ребенок, расчесывая или трогая кожу в области промежности, загрязняет руки яйцами глистов. Заражение может произойти и при загрязнении рук от постельного или нательного белья, куда яйца попадают с тела больного человека. В переносе яиц остриц доказана роль мух и тараканов. Возможны повторные заражения через задний проход, когда созревшие до стадии личинки особи перебираются с кожи в кишечник. Энтеробиоз очень распространен и считается самой распространенной инфекцией в мире.

Как проявляется болезнь

Самое страшное то, что глисты очень удачно «маскируются» под другие заболевания. Не каждый врач без направленного на выявления глистов анализа может определить наличие паразита в организме. Так, клиническая картина аскаридоза в ранней стадии характеризуется разнообразными аллергическими реакциями, повышением температуры тела до 38-40 градусов С, ознобом, снижением работоспособности, слабостью, головными болями. Возможны симптомы поражения легких (сухой кашель, одышка, боли в груди). Поздняя (кишечная) стадия аскаридоза сопровождается симптомами поражения желудочно-кишечного тракта: снижается аппетит, больные худеют, жалуются на боли в животе без определенной локализации, тошноту, слюнотечение, рвоту, общее недомогание, нарушение сна. Иногда у детей задерживается психомоторное развитие при длительной инвазии, снижается интеллект, отмечается отставание в учебе.

Основные признаки заболевания энтеробиозом — зуд или дискомфорт в области заднего прохода, покраснения кожи вокруг анального отверстия или в промежности, особенно после стула. Ребенок становится возбудимым к вечеру, очень капризным, долго не может заснуть ночью, спит беспокойно — часто просыпается, вскрикивает во сне, плачет, мечется по кровати (при этом сохраняется нормальный дневной сон). Такие симптомы могут отмечаться не каждый день, если глистов в кишечнике немного. Но когда количество паразитов увеличивается, дискомфорт и описанные симптомы становятся постоянными.

Анизакидоз — новая возрастающая проблема

Среди многих паразитарных болезней человека анизакидоз — новая возрастающая проблема, с которой мало знакомы врачи клинической медицины, а также население в целом. Начиная с 1993 года, эта инвазия привлекла к себе законное внимание в связи с завозом в Украину больших партий соленой норвежской и голландской сельди, в органах и тканях которой были обнаружены личинки анизакид. Личинки анизакид очень стойки к воздействию различных факторов и могут долго жить в мертвой рыбе. Они стойки к низким температурам. Охлаждение рыбы до — 40 градусов С длительное время не вызывает гибель личинок. Личинки анизакид при слабом посоле сельди и охлаждении до — 30 градусов С остаются живыми около месяца. Личинки гибнут в кальмаре при температуре — 200 градусов С за 24 часа. Человек заражается при употреблении в пищу сырых или полусырых инвазированных личинками анизакид морских рыб и морепродуктов: кальмаров, креветок и т.д. Анизакидоз протекает как острое заболевание с аллергическими симптомами. Жалобы больных на схваткообразные боли в животе, тошноту, рвоту, напоминают симптомы острого гастрита, энтерита, аппендицита. Известны случаи с явлениями «острого живота», заканчивающиеся оперативным вмешательством. При проникновении личинок в слизистую желудка образуются язвы, полипы, опухоли. Диагностика данного заболевания трудна. Важное значение имеет анамнез — употребление сельди, трески, икры, рыбопродуктов без предварительной термической обработки или малосоленых. Основная мера личной профилактики — не употреблять в пищу сырую рыбу и рыбопродукты, соблюдать правила разделки рыбы (отдельный нож, доска разделки, посуда).

Лечение и профилактика

Профилактика гельминтозов сводится к соблюдению личной гигиены, мытью рук с мылом и щеткой. Чтобы избежать заражения, купленную на рынке зелень нужно не просто промыть, а замочить на час в воде, чтобы яйца глистов «отклеились» и осели на дно. И только потом, еще раз промыв каждый листочек, употреблять в пищу. Овощи и ягоды тоже нужно тщательно мыть под проточной водой, особенно клубнику. Если вы живете на даче, то правильно оборудуйте отхожие места, фекалии необходимо компостировать или обеззараживать, чтобы не загрязнять участок яйцами глистов. Проводите профилактику и лечение гельминтозов у ваших домашних животных.

В настоящее время арсенал средств для лечения гельминтозов достаточно широк: это и химиопрепараты, и фитотерапия, и гомеопатические средства, озонотерапия. Однако точно назначить лечение может только врач-гастроэнтеролог или инфекционист, поскольку каждый препарат имеет свои показания и противопоказания к назначению.

Не занимайтесь самолечением

При любом подозрении на глистную инвазию следует обязательно обратиться к врачу, а не заниматься самолечением. Диагноз подтверждается обычным анализом кала на яйца глистов, а также исследованием крови в санитарно-эпидемической станции или специализированной лаборатории. Если при первом анализе кала яйца гельминтов не обнаружены, а по клиническим данным высока вероятность поражения, то анализы повторяют несколько раз подряд.

Данные симптомы должны насторожить:

• Хроническая усталость.
• Расстройства аппетита, или, наоборот, приступы сильного голода.
• Повышенное слюноотделение, особенно по ночам.
• Расстройства желудочно-кишечного тракта («дискомфорт в животе», боли, повышенное газообразование, запоры или поносы, изменения стула и др.).
• Боли в мышцах и суставах.
• Аллергические реакции, бронхиальная астма.
• Высыпания на коже, экзема, зудящие дерматозы.
• Анемия.
• Снижение иммунитета, частые бактериальные и вирусные заболевания.
• Гиперактивность у детей.
• Депрессия, тревожность и другие расстройства нервной системы.
• Частые пробуждения, особенно между 2 и 3 часами ночи.
• Проблемы с весом, трудно похудеть или поправиться.

Если в доме больной

При уходе за больным необходима регулярная смена постельного и нательного белья с обязательным кипячением и проглаживанием утюгом. Дети должны спать в плотных трусиках, следует подмывать детей утром и вечером, ребенок должен спать на отдельной кровати. Однако необходимо не только уничтожить паразитов, но и нивелировать последствия их деятельности (аллергизацию, анемию, дискинезию желчевыводящих путей и т.д.), а детям нужно проводить профилактическую дегельминтизацию перед детским садом и школой.

При энтеробиозе у ребенка лечение нужно проводить всем членам семьи. Курс терапии повторяется через 14 и 28 дней. Для успешного лечения наряду с медикаментозной терапией необходимо провести санитарно-гигиенические мероприятия: прокипятить в течение получаса и прогладить с двух сторон все постельное и личное белье, провести дома влажную уборку с использованием моющих средств, особенно уделить внимание уборной, прихожей и дверным ручкам, помыть с мылом все игрушки, пропылесосить ковры. Повторить весь комплекс обеззараживания через 2 недели.

Памятка для всей семьи:

• Не следует пить воду из природных источников.
• Нельзя есть немытые овощи и фрукты.
• Не разрешайте детям обнимать и целовать собак, кошек и других домашних животных.
• Позаботьтесь о здоровье домашних любимцев — проводите им курсы дегельминтизации.
• Соблюдайте правила личной гигиены, поддерживайте чистоту дома, а также проводите периодические профилактические антипаразитарные курсы всей семье. 

глисты

гастроэнтеролог

гигиена

кишечные болезни

паразиты

Червь в молоке — Сегодня я пил молоко, а позже мой брат нашел

1. Дом
2. Проконсультируйтесь с врачом
3. Грипп

Червь в молоке

Спрашивалось о мужчине, 18 лет

Сегодня я пил молоко, а позже мой брат обнаружил, что в его миске с молоком с хлопьями был червь. В прошлом месяце, 28 октября, я принимал по 1 таблетке зентала и метрогил 3 раза в день в течение 5 дней после того, как случайно съел червя. Что теперь делать?? нужно ли брать. опять лекарство?? Я не уверен, был ли червь в молоке или хлопьях, которые были у моего брата, но у меня было молоко, поэтому, пожалуйста, скажите, что делать ??

102 просмотра

в

Цельное молоко или обезжиренное молоко?

Г-жа Силки Махаджан

Большинство родителей убеждают своих детей в том, что «выпей поскорее молоко, и ты вырастешь большим и сильным!». Потому что

…

Читать далее

3

Молоко вредно для здоровья?

Г-жа Свати Капур

Недавно ученые Гарвардского университета д-р Дэвид Людвиг и д-р Уолтер Уиллет опубликовали журнал, в котором нашли

…

Читать далее

2

Какой тип молока следует пить?

Г-жа Свати Капур

Молоко — единственный продукт питания, который можно использовать как самостоятельный прием пищи в детстве и как питательный напиток для отдыха во взрослом возрасте.

…

Читать далее

249

Всемирный день молока: зачем и как пить молоко?

Г-жа Мегха Мукхия

По случаю Всемирного дня молока давайте обсудим молоко! Богатый источник кальция, витамина D, фосфора и баланса других

…

Читать далее

2

Коровье молоко безопасно для вас?

Доктор Удай Бапусахеб Поте

Люди — единственные млекопитающие, которые пьют молоко от рождения до смерти. Когда мы рождаемся, наша пищеварительная система может только и

…

Читать далее

17

10 продуктов для повышения грудного молока..

Г-жа Раминдер Каур Дешмукх

Вы только что провели последние девять месяцев, беспокоясь о том, что вы едите и пьете из-за развития вашего ребенка.

…

Читать далее

8

Отказ от ответственности: содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте.

Отказ от ответственности: содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте.

Грипп

вареных червей с молоком | TikTok Search

TikTok

Upload

For You

Following

urfavouritedesigirl_

𝚄𝚛𝚏𝚊𝚟𝚙𝚊𝚔𝚒𝚜𝚝𝚊𝚗𝚒🧸

The thin worms taste the best 🪱😋 #pakistani #pakistaniculture #desitiktok #browntiktok # saviya #goviral #fyp

114,5 тыс. лайков, 9,4 тыс. комментариев. Видео в TikTok от 𝚄𝚛𝚏𝚊𝚟𝚙𝚊𝚔𝚒𝚜𝚝𝚊𝚗𝚒🧸 (@urfavouritedesigirl_): «У тонких червей вкуснее всего 🪱😋 #pakistani #pakistaniculture #desitiktok #browntiktok #saviya #goviral #goviral». Вы думаете, что ваша культура крутая….. мы едим вареных червей с молоком. оригинальный звук.

1,7 млн ​​просмотров|

original sound — userrunavailable22

azfarasikhansee

Azfar

Them worms be hitting different 😋 #fyp #foryoupage #muslim #islam #muslimtiktok #pakistani #arab # desi #desihumour #azfarasikhansee #funny #laugh #viral

3,8 тыс. лайков, 285 комментариев. Видео TikTok от Azfar (@azfarasikhansee): «Эти черви бьют по-разному 😋 #fyp #foryoupage #muslim #islam #muslimtiktok #pakistani #arab #desi #desihumour #azfarasikhansee #funny #laugh #viral». Вы думаете, что ваша культура крутая? У нас в Пакистане есть вареные черви с молоком 😋 . один поцелуй ускорить.

36,9 тыс. просмотров|

one kiss speed up — lyrics 🫶🏼

desi_boyz9

🇧🇩🔛🔝

The thin worms taste the best 🪱😋 #FYP #desi_boyz9 #viral #🔥💯 #bangali #бирмингем #вкусняшка #вкусно #2022

640 лайков, 115 комментариев. Видео TikTok от 🇧🇩🔛🔝 (@desi_boyz9): «Тонкие черви вкуснее всего 🪱😋#FYP #desi_boyz9 #viral #🔥💯 #bangali #birmingham #yummy#tasty#2022». Ты думаешь, что твоя культура крутая
…..мы едим вареных червей
с молоком. оригинальный звук.

12,9 тыс. просмотров|

original sound — userrunavailable22

herminaeskander25

hero

yes we eat boiled worms with milk 😋 #halfeuropean #halfafrican #middleeast #middleeastern #middleeasternfood #viral #fyp #fypシ #fypシ゚viral #egypt #netherlands #egyptian #dutch #dutchie #dutchies🇳🇱 #lekker

66 лайков, 26 комментариев. Видео TikTok от героя (@herminaeskander25): «да мы едим вареных червей с молоком 😋 #halfeuropean #halfafrican #middleeast #middleeast #middleeastfood #viral #fyp #fypシ #fypシ゚viral #egypt #netherlands #egyptian #dutch #dutchie #голландцы🇳🇱 #lekker». ты считаешь, что твоя культура — змея….. мы едим вареных червей с молоком. Амар Эль Токтокая — قمر التيكتوكاية.

1723 просмотра|

Amar El Toktokaya — قمر التيكتوكاية — Hamo Bika And Omar Kamal And Nour El Tot And Ali Adoura — حمو بيكا و عمر كمال و نور التوت وعلي قدورة

urlocalp4k1_1

R💯

#fyp #fy # вирусный

65 лайков, 18 комментариев. Видео TikTok от R💯 (@urlocalp4k1_1): «#fyp #fy #viral». вы думаете, что ваши культуры прохладно? Кушаем вареных червей с молоком 🤣. оригинальный звук.

921 просмотр|

оригинальный звук — Тик Токер

редко.

цвета

Ариша

Ариша (@rarely.colors) в TikTok

121 лайк, 16 комментариев. Видео в TikTok от Ариши (@rarely.colors). Вы считаете наш кутюр крутым…… мы едим червей с кипяченым молоком. оригинальный звук.

3354 просмотра|

оригинальный звук — userrunavailable22

миллионов.w0ah

миллионов

это так хорошо 🤤 #worm

81 лайк, 62 комментария. Видео в TikTok от миллионов (@millions.w0ah): «это так хорошо 🤤 #червь». вы думаете, что ваша культура такая крутая… ну, моя культура ест вареных червей в молоке. Джела Бардхаман.

1979 просмотров|

Jela Bardhaman — @fukru123

margesh223

margesh

#dairymilk #Cadbury Живой червь в молоке Видео TikTok от margesh (@margesh223): «#dairymilk #Cadbury Живой червь в молочном молоке». Червь в молоке. Ребята будьте осторожны. живой червь в молоке орехи доля
#молочноемолоко. Вупти.

314,8 тыс. просмотров|

Вупти — CJ

tvd.og0

TVD.Stan❤

его удары 😍❤ #Worms #Nationality #COOL #YUM #JOKE #SEMYA

699 LikeS. Видео в TikTok от tvd.stan❤️ (@tvd.og0): «Это треск 😍❤️ #черви #национальность #круто #ням #шутка #семья». Вы считаете нашу национальность крутой? | Мы высушивали червей с молоком 😍. оригинальный звук.

22,5 тыс. просмотров|

оригинальный звук0091

oratile phasha

#Masonja #mopaneworms #MasonjaRecipe #Mopanewormsrecipe 🤤😋🐛❤️

TikTok video from oratile phasha (@ratiebabe): «#Masonja #mopaneworms #MasonjaRecipe #Mopanewormsrecipe 🤤😋🐛 ❤️».