Глисты в молоке: Сырое молоко не всегда безопасно

Содержание

Сырое молоко не всегда безопасно — советы профессионалов

01.03.2018
Пищевой мониторинг в Волгоградском филиале ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» в текущем году начался с исследований проб сырого коровьего молока, отобранных в Волгоградской области.

В феврале 2018 года в лабораторию поступило 12 образцов сырого молока, отобранных государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия. В образцах проведено определение микробиологических показателей по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). В 8 образцах, кроме того, определялось наличие сальмонелл.

В результате исследований в одном из образцов выявлено превышение КМАФАнМ, что, как санитарно-показательная микрофлора, может являться индикатором неблагополучия и косвенно указывать на наличие патогенной микрофлоры в молоке.

Сырое молоко без тепловой обработки является продуктом риска, так как может содержать такие опасные микроорганизмы, как сальмонеллы, листерии, кампилобактер, бруцеллы, бактерии группы кишечной палочки, а также вирусы и паразиты. Их попадание в молоко зависит, прежде всего, от соблюдения гигиенических норм. Болезнетворные микроорганизмы могут попасть в молоко с экскрементами животных, с кожи и вымени животного, из воздуха, инвентаря для дойки, с грязных рук и т. д. Также молоко может быть зараженным при получении от больного животного.

В группе риска в первую очередь оказываются дети, беременные женщины, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.

Мнение о том, что сырое молоко полезнее, чем подверженное тепловой обработке, ошибочно. Конечно, длительное кипячение может разрушить некоторые микроэлементы в молоке, но также может гарантировать освобождение от опасных бактерий.

Есть еще один достаточно надежный способ обработки молока – пастеризация. Он был предложен в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером. Пастеризация практически не изменяет полезных свойств сырого молока, но при этом убивает вегетативные формы болезнетворных бактерий, сохраняя при этом ферменты и микроэлементы в продукте.

Производство молочной продукции из сырого молока должно соответствовать требованиям безопасности, установленным Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

Пить или не пить сырое молоко — выбор остается за потребителем, но здоровье дороже!

Подобные публикации: «Специалисты Астраханского филиала повысили свою квалификацию в сфере карантина растений», «Научно-производственная связь Волгоградского филиала с учебными учреждениями г. Волгограда», «ИЛ Волгоградского филиала успешно прошла еще один этап межлабораторных сравнительных испытаний»

Предыдущая новость
Возврат к списку
Следующая новость

ПАРАЗИТельные соседи

Гельминты (глисты) «старательно» отрабатывают звание паразитов. Опасность гельминтных заражений заключается в том, что люди могут несколько лет носить в себе гельминта, не подозревая об этом. А тем временем паразит наносит человеческому организму серьезный, а иногда и непоправимый вред

Глистные инвазии могут маскироваться под множество заболеваний — от дисбактериоза до аллергии и бронхиальной астмы, от простуды до мигрени и даже задержки в развитии. Никому и в голову не придет, что причина у всех этих «болячек» одна — паразиты.

Пути заражения

Как же гельминты проникают в организм человека? А очень просто — мы их съедаем. Яйца глистов (а именно в таком виде паразиты попадают в организм) в большом количестве живут на поверхности грунта, куда попадают от животных. С грунта яйца гельминтов попадают на овощи, зелень, ягоды, а затем в наш желудок. Чаще всего при употреблении немытых ягод и овощей можно заразиться аскаридами. Как часто можно видеть такую картину — мама, купив на рынке клубнику, тут же пробует ее или же дает попробовать ее своему ребенку, не понимая того, что своими руками она, возможно, «награждает» его опасным паразитом.

Другие источники гельминтозов

Глисты заносятся в организм не только грязными руками. Их источником могут быть самые разные продукты, например, мясо и коровье молоко. Большое количество яиц гельминтов может присутствовать в водоемах и даже в колодезной и родниковой воде. Переносят яйца гельминтов все летающие и ползающие насекомые, а также собаки и кошки. Кроме того, яйца гельминтов могут передаваться новорожденному младенцу от матери.

Самые «популярные» гельминты

Глистные заболевания (гельминтозы) — это заболевания, которые вызывают у человека паразитические черви, или глисты, живущие внутри организма. Чаще всего паразитируют круглые черви — аскариды, острицы и власоглавы. Аскариды во взрослом состоянии достигают длины 15-40 см и обитают в тонкой кишке. Острицы меньше по размерам — 3-12 мм. Они паразитируют в тонкой и толстой кишках. Власоглавы живут в тонком и толстом кишечнике и могут быть длиной до 35 мм. С момента заражения до взрослой стадии проходит 30-40 дней. Продолжительность жизни власоглава — пять лет. Клинические признаки заболеваний зависят от вида глистов, их количества и местонахождения в организме. Имеет значение также индивидуальная реакция организма на токсические вещества, которые вырабатывают гельминты или которые выделяются при их распаде.

Чаще всего через немытые овощи и фрукты человек заражается аскаридозом. Заражение энтеробиозом происходит через грязные руки или загрязненные предметы. Ребенок, расчесывая или трогая кожу в области промежности, загрязняет руки яйцами глистов. Заражение может произойти и при загрязнении рук от постельного или нательного белья, куда яйца попадают с тела больного человека. В переносе яиц остриц доказана роль мух и тараканов. Возможны повторные заражения через задний проход, когда созревшие до стадии личинки особи перебираются с кожи в кишечник. Энтеробиоз очень распространен и считается самой распространенной инфекцией в мире.

Как проявляется болезнь

Самое страшное то, что глисты очень удачно «маскируются» под другие заболевания. Не каждый врач без направленного на выявления глистов анализа может определить наличие паразита в организме. Так, клиническая картина аскаридоза в ранней стадии характеризуется разнообразными аллергическими реакциями, повышением температуры тела до 38-40 градусов С, ознобом, снижением работоспособности, слабостью, головными болями. Возможны симптомы поражения легких (сухой кашель, одышка, боли в груди). Поздняя (кишечная) стадия аскаридоза сопровождается симптомами поражения желудочно-кишечного тракта: снижается аппетит, больные худеют, жалуются на боли в животе без определенной локализации, тошноту, слюнотечение, рвоту, общее недомогание, нарушение сна. Иногда у детей задерживается психомоторное развитие при длительной инвазии, снижается интеллект, отмечается отставание в учебе.

Основные признаки заболевания энтеробиозом — зуд или дискомфорт в области заднего прохода, покраснения кожи вокруг анального отверстия или в промежности, особенно после стула. Ребенок становится возбудимым к вечеру, очень капризным, долго не может заснуть ночью, спит беспокойно — часто просыпается, вскрикивает во сне, плачет, мечется по кровати (при этом сохраняется нормальный дневной сон). Такие симптомы могут отмечаться не каждый день, если глистов в кишечнике немного. Но когда количество паразитов увеличивается, дискомфорт и описанные симптомы становятся постоянными.

Анизакидоз — новая возрастающая проблема

Среди многих паразитарных болезней человека анизакидоз — новая возрастающая проблема, с которой мало знакомы врачи клинической медицины, а также население в целом. Начиная с 1993 года, эта инвазия привлекла к себе законное внимание в связи с завозом в Украину больших партий соленой норвежской и голландской сельди, в органах и тканях которой были обнаружены личинки анизакид. Личинки анизакид очень стойки к воздействию различных факторов и могут долго жить в мертвой рыбе. Они стойки к низким температурам. Охлаждение рыбы до — 40 градусов С длительное время не вызывает гибель личинок. Личинки анизакид при слабом посоле сельди и охлаждении до — 30 градусов С остаются живыми около месяца. Личинки гибнут в кальмаре при температуре — 200 градусов С за 24 часа. Человек заражается при употреблении в пищу сырых или полусырых инвазированных личинками анизакид морских рыб и морепродуктов: кальмаров, креветок и т.д. Анизакидоз протекает как острое заболевание с аллергическими симптомами. Жалобы больных на схваткообразные боли в животе, тошноту, рвоту, напоминают симптомы острого гастрита, энтерита, аппендицита. Известны случаи с явлениями «острого живота», заканчивающиеся оперативным вмешательством. При проникновении личинок в слизистую желудка образуются язвы, полипы, опухоли. Диагностика данного заболевания трудна. Важное значение имеет анамнез — употребление сельди, трески, икры, рыбопродуктов без предварительной термической обработки или малосоленых. Основная мера личной профилактики — не употреблять в пищу сырую рыбу и рыбопродукты, соблюдать правила разделки рыбы (отдельный нож, доска разделки, посуда).

Лечение и профилактика

Профилактика гельминтозов сводится к соблюдению личной гигиены, мытью рук с мылом и щеткой. Чтобы избежать заражения, купленную на рынке зелень нужно не просто промыть, а замочить на час в воде, чтобы яйца глистов «отклеились» и осели на дно. И только потом, еще раз промыв каждый листочек, употреблять в пищу. Овощи и ягоды тоже нужно тщательно мыть под проточной водой, особенно клубнику. Если вы живете на даче, то правильно оборудуйте отхожие места, фекалии необходимо компостировать или обеззараживать, чтобы не загрязнять участок яйцами глистов. Проводите профилактику и лечение гельминтозов у ваших домашних животных.

В настоящее время арсенал средств для лечения гельминтозов достаточно широк: это и химиопрепараты, и фитотерапия, и гомеопатические средства, озонотерапия. Однако точно назначить лечение может только врач-гастроэнтеролог или инфекционист, поскольку каждый препарат имеет свои показания и противопоказания к назначению.

Не занимайтесь самолечением

При любом подозрении на глистную инвазию следует обязательно обратиться к врачу, а не заниматься самолечением. Диагноз подтверждается обычным анализом кала на яйца глистов, а также исследованием крови в санитарно-эпидемической станции или специализированной лаборатории. Если при первом анализе кала яйца гельминтов не обнаружены, а по клиническим данным высока вероятность поражения, то анализы повторяют несколько раз подряд.

Данные симптомы должны насторожить:

Хроническая усталость.
Расстройства аппетита, или, наоборот, приступы сильного голода.
Повышенное слюноотделение, особенно по ночам.
Расстройства желудочно-кишечного тракта («дискомфорт в животе», боли, повышенное газообразование, запоры или поносы, изменения стула и др.).
Боли в мышцах и суставах.
Аллергические реакции, бронхиальная астма.
Высыпания на коже, экзема, зудящие дерматозы.
Анемия.
Снижение иммунитета, частые бактериальные и вирусные заболевания.
Гиперактивность у детей.
Депрессия, тревожность и другие расстройства нервной системы.
Частые пробуждения, особенно между 2 и 3 часами ночи.
Проблемы с весом, трудно похудеть или поправиться.

Если в доме больной

При уходе за больным необходима регулярная смена постельного и нательного белья с обязательным кипячением и проглаживанием утюгом. Дети должны спать в плотных трусиках, следует подмывать детей утром и вечером, ребенок должен спать на отдельной кровати. Однако необходимо не только уничтожить паразитов, но и нивелировать последствия их деятельности (аллергизацию, анемию, дискинезию желчевыводящих путей и т.д.), а детям нужно проводить профилактическую дегельминтизацию перед детским садом и школой.

При энтеробиозе у ребенка лечение нужно проводить всем членам семьи. Курс терапии повторяется через 14 и 28 дней. Для успешного лечения наряду с медикаментозной терапией необходимо провести санитарно-гигиенические мероприятия: прокипятить в течение получаса и прогладить с двух сторон все постельное и личное белье, провести дома влажную уборку с использованием моющих средств, особенно уделить внимание уборной, прихожей и дверным ручкам, помыть с мылом все игрушки, пропылесосить ковры. Повторить весь комплекс обеззараживания через 2 недели.

Памятка для всей семьи:

Не следует пить воду из природных источников.
Нельзя есть немытые овощи и фрукты.
Не разрешайте детям обнимать и целовать собак, кошек и других домашних животных.
Позаботьтесь о здоровье домашних любимцев — проводите им курсы дегельминтизации.
Соблюдайте правила личной гигиены, поддерживайте чистоту дома, а также проводите периодические профилактические антипаразитарные курсы всей семье.

глисты

гастроэнтеролог

гигиена

кишечные болезни

паразиты

Червь в молоке — Сегодня я пил молоко, а позже мой брат нашел

Дом
Проконсультируйтесь с врачом
Грипп

Червь в молоке

Спрашивалось о мужчине, 18 лет

Сегодня я пил молоко, а позже мой брат обнаружил, что в его миске с молоком с хлопьями был червь. В прошлом месяце, 28 октября, я принимал по 1 таблетке зентала и метрогил 3 раза в день в течение 5 дней после того, как случайно съел червя. Что теперь делать?? нужно ли брать. опять лекарство?? Я не уверен, был ли червь в молоке или хлопьях, которые были у моего брата, но у меня было молоко, поэтому, пожалуйста, скажите, что делать ??

102 просмотра

Цельное молоко или обезжиренное молоко?

Г-жа Силки Махаджан

Большинство родителей убеждают своих детей в том, что «выпей поскорее молоко, и ты вырастешь большим и сильным!». Потому что

…

Молоко вредно для здоровья?

Г-жа Свати Капур

Недавно ученые Гарвардского университета д-р Дэвид Людвиг и д-р Уолтер Уиллет опубликовали журнал, в котором нашли

…

Какой тип молока следует пить?

Г-жа Свати Капур

Молоко — единственный продукт питания, который можно использовать как самостоятельный прием пищи в детстве и как питательный напиток для отдыха во взрослом возрасте.

…

249

Всемирный день молока: зачем и как пить молоко?

Г-жа Мегха Мукхия

По случаю Всемирного дня молока давайте обсудим молоко! Богатый источник кальция, витамина D, фосфора и баланса других

…

Коровье молоко безопасно для вас?

Доктор Удай Бапусахеб Поте

Люди — единственные млекопитающие, которые пьют молоко от рождения до смерти. Когда мы рождаемся, наша пищеварительная система может только и

…

10 продуктов для повышения грудного молока..

Г-жа Раминдер Каур Дешмукх

Вы только что провели последние девять месяцев, беспокоясь о том, что вы едите и пьете из-за развития вашего ребенка.

…

Отказ от ответственности: содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте.

Грипп

вареных червей с молоком | TikTok Search

TikTok

Upload

For You

Following

urfavouritedesigirl_

𝚄𝚛𝚏𝚊𝚟𝚙𝚊𝚔𝚒𝚜𝚝𝚊𝚗𝚒🧸

The thin worms taste the best 🪱😋 #pakistani #pakistaniculture #desitiktok #browntiktok # saviya #goviral #fyp

114,5 тыс. лайков, 9,4 тыс. комментариев. Видео в TikTok от 𝚄𝚛𝚏𝚊𝚟𝚙𝚊𝚔𝚒𝚜𝚝𝚊𝚗𝚒🧸 (@urfavouritedesigirl_): «У тонких червей вкуснее всего 🪱😋 #pakistani #pakistaniculture #desitiktok #browntiktok #saviya #goviral #goviral». Вы думаете, что ваша культура крутая….. мы едим вареных червей с молоком. оригинальный звук.

1,7 млн просмотров|

original sound — userrunavailable22

azfarasikhansee

Azfar

Them worms be hitting different 😋 #fyp #foryoupage #muslim #islam #muslimtiktok #pakistani #arab # desi #desihumour #azfarasikhansee #funny #laugh #viral

3,8 тыс. лайков, 285 комментариев. Видео TikTok от Azfar (@azfarasikhansee): «Эти черви бьют по-разному 😋 #fyp #foryoupage #muslim #islam #muslimtiktok #pakistani #arab #desi #desihumour #azfarasikhansee #funny #laugh #viral». Вы думаете, что ваша культура крутая? У нас в Пакистане есть вареные черви с молоком 😋 . один поцелуй ускорить.

36,9 тыс. просмотров|

one kiss speed up — lyrics 🫶🏼

desi_boyz9

🇧🇩🔛🔝

The thin worms taste the best 🪱😋 #FYP #desi_boyz9 #viral #🔥💯 #bangali #бирмингем #вкусняшка #вкусно #2022

640 лайков, 115 комментариев. Видео TikTok от 🇧🇩🔛🔝 (@desi_boyz9): «Тонкие черви вкуснее всего 🪱😋#FYP #desi_boyz9 #viral #🔥💯 #bangali #birmingham #yummy#tasty#2022». Ты думаешь, что твоя культура крутая
…..мы едим вареных червей
с молоком. оригинальный звук.

12,9 тыс. просмотров|

original sound — userrunavailable22

herminaeskander25

hero

yes we eat boiled worms with milk 😋 #halfeuropean #halfafrican #middleeast #middleeastern #middleeasternfood #viral #fyp #fypシ #fypシ゚viral #egypt #netherlands #egyptian #dutch #dutchie #dutchies🇳🇱 #lekker

66 лайков, 26 комментариев. Видео TikTok от героя (@herminaeskander25): «да мы едим вареных червей с молоком 😋 #halfeuropean #halfafrican #middleeast #middleeast #middleeastfood #viral #fyp #fypシ #fypシ゚viral #egypt #netherlands #egyptian #dutch #dutchie #голландцы🇳🇱 #lekker». ты считаешь, что твоя культура — змея….. мы едим вареных червей с молоком. Амар Эль Токтокая — قمر التيكتوكاية.

1723 просмотра|

Amar El Toktokaya — قمر التيكتوكاية — Hamo Bika And Omar Kamal And Nour El Tot And Ali Adoura — حمو بيكا و عمر كمال و نور التوت وعلي قدورة

urlocalp4k1_1

R💯

#fyp #fy # вирусный

65 лайков, 18 комментариев. Видео TikTok от R💯 (@urlocalp4k1_1): «#fyp #fy #viral». вы думаете, что ваши культуры прохладно? Кушаем вареных червей с молоком 🤣. оригинальный звук.

921 просмотр|

оригинальный звук — Тик Токер

редко.

цвета

Ариша

Ариша (@rarely.colors) в TikTok

121 лайк, 16 комментариев. Видео в TikTok от Ариши (@rarely.colors). Вы считаете наш кутюр крутым…… мы едим червей с кипяченым молоком. оригинальный звук.

3354 просмотра|

оригинальный звук — userrunavailable22

миллионов.w0ah

миллионов

это так хорошо 🤤 #worm

81 лайк, 62 комментария. Видео в TikTok от миллионов (@millions.w0ah): «это так хорошо 🤤 #червь». вы думаете, что ваша культура такая крутая… ну, моя культура ест вареных червей в молоке. Джела Бардхаман.

1979 просмотров|

Jela Bardhaman — @fukru123

margesh223

margesh

#dairymilk #Cadbury Живой червь в молоке Видео TikTok от margesh (@margesh223): «#dairymilk #Cadbury Живой червь в молочном молоке». Червь в молоке. Ребята будьте осторожны. живой червь в молоке орехи доля
#молочноемолоко. Вупти.

314,8 тыс. просмотров|

Вупти — CJ

tvd.og0

TVD.Stan❤

его удары 😍❤ #Worms #Nationality #COOL #YUM #JOKE #SEMYA

699 LikeS. Видео в TikTok от tvd.stan❤️ (@tvd.og0): «Это треск 😍❤️ #черви #национальность #круто #ням #шутка #семья». Вы считаете нашу национальность крутой? | Мы высушивали червей с молоком 😍. оригинальный звук.

22,5 тыс. просмотров|

оригинальный звук0091

oratile phasha

#Masonja #mopaneworms #MasonjaRecipe #Mopanewormsrecipe 🤤😋🐛❤️

TikTok video from oratile phasha (@ratiebabe): «#Masonja #mopaneworms #MasonjaRecipe #Mopanewormsrecipe 🤤😋🐛 ❤️».