3 способа приготовления топленого молока дома — в духовке, кастрюле и термосе — GotovLegko

Карина Панченко16.3к.

Главная » Напитки

Содержание

1. Способ №1 — приготовление топленого молока в духовке
2. Способ №2 — приготовление топленого молока в пищевом термосе
3. Способ №3 — приготовление топленого молока в кастрюле на плите

Топленое молоко, также известное как пряженое, представляет собой напиток кремового цвета, с легким карамельным привкусом. Его готовят путем длительного томления молока при температуре около 100 градусов Цельсия. За это время испаряется часть воды, а между аминокислотами и сахарами происходит реакция Майяра. Благодаря этой химической реакции топленое молоко и получает свой характерный вкус, аромат и цвет.

Оно очень хорошо хранится, имеет более высокую жирность и насыщенный вкус в отличие от свежего. Более того, современные ученые изучили состав топленого молока и пришли к выводу, что оно даже лучше для нас, чем свежий напиток. В нем вдвое больше кальция, железа и витамина А. Оно с меньшей вероятностью вызывает аллергические реакции у людей, страдающих непереносимостью казеина и лактозы. Следовательно, такой молочный продукт отлично подходит как взрослым, так и детям.

Кроме того, пряженое молоко также можно использовать для приготовления других молочных продуктов, таких как ряженка, йогурт и т.д.

По традиционному рецепту для приготовления топленого молока использовались печи, однако в современном мире этот напиток можно готовить в духовке, на плите, и даже в пищевом термосе. Все эти способы детально описаны ниже, в этом рецепте.

В зависимости от длительности приготовления готовое топленое молоко может отличаться по жирности, цвету и насыщенности вкуса. Все зависит от того, какой итоговый продукт вы хотите получить.

Для приготовления этого молочного напитка в домашних условиях выбирайте пастеризованное или ультрапастеризованное молоко жирностью 2,5-3,2%. Очень важно использовать свежее качественное молоко без сторонних примесей, поэтому отдавайте предпочтение проверенным производителям.

Домашнее молоко также хорошо подойдет для рецепта. Благодаря длительному томлению при высокой температуре патогенные микроорганизмы, вероятно содержащиеся в молоке, погибают.

• Способ №1 — приготовление топленого молока в духовке

• Для первого способа необходимо подготовить кастрюлю и банки (либо глиняные горшочки). Молоко (1 литр) влить в кастрюлю

• Закипятить молоко

• Кипяченое молоко разлить по банкам. Чтобы стеклянная банка не лопнула от кипятка, можно в нее поместить ложку, а потом уже заливать молоко. До верха молоко не доливать, оставить 2-3 см пустыми. Обязательно убедитесь, что банка не касается нагревательных элементов духовки

• Накрыть банки фольгой и проколоть отверстия. Они необходимы, чтобы испарялась вода с молока в процессе томления

• Готовить молоко в духовке при температуре около 100 градусов Цельсия, на протяжении около 4 часов. Чтобы получить более насыщенное и темное томленое молоко, увеличить время приготовления

• Такой вид имеет топленое молоко спустя 4 часа томления. Оно имеет приятный кремовый цвет и нежный карамельный привкус

• Способ №2 — приготовление топленого молока в пищевом термосе

• Для второго способа понадобится кастрюля и пищевой термос

• Закипятить молоко в кастрюле

• Влить молоко в тщательно вымытый пищевой термос, предварительно прогретый кипятком. Количество молока должно полностью заполнить термос. Герметично закрыть термос и дополнительно укутать одеялом или полотенцем. Поместить термос в теплое место и оставить на 8-12 часов

• Приготовленное в термосе топленое молоко незначительно отличается от первого способа. Оно получается менее жирным, а также имеет более светлый цвет и легкий карамельный вкус

• Способ №3 — приготовление топленого молока в кастрюле на плите

• Для третьего способа вам понадобиться только кастрюля и плита

• Закипятить молоко в кастрюле

• Уменьшить огонь до минимума и томить молоко на протяжении 4 часов (оно будет иметь такой вид как на фото). В зависимости от длительности томления, вы можете регулировать жирность, цвет и вкус готового топленого молока

• Вкусное и ароматное топленое молоко в домашних условиях готово. Приятного аппетита!!!

Калорийность топленого молока (100 мл), жирностью около 4% составляет приблизительно 67 ккал. В зависимости от исходной жирности молока и длительности томления, калорийность готового продукта может отличаться. 

Топленое молоко отлично сочетается с хлебо-булочными изделиями, различными джемами, мёдом и т.д. Его можно использовать в качестве основного ингредиента для приготовления ряженки, йогурта, а также блинов и даже крема.

Да, это очень вкусно

63.29%

Пробовал, но магазинное лучше

3.8%

Нет, но хочу попробовать

29.11%

Никогда не пробовал, и не собираюсь

3.8%

Проголосовало: 79

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 8 оценок, среднее 4.75 из 5 )

Топленое молоко в домашних условиях

Топленое молоко – исконно русский продукт и оно таким стало по ошибке. Это случилось в 1930 году, когда в Одессе стали промышленно его производить. Просто из-за опечатки вместо томленого написали – топленое. Ведь изначально на Руси его томили, это был одним из способов хранения в то время. В результате длительного томления получался ценный и полезный пищевой продукт, который полюбили и на котором выросло не одно поколение людей. Сейчас его можно без труда купить в любом магазине. Но попробуйте приготовить томленый напиток в  домашних условиях. И вы поймете, что оно получается ничуть не хуже,  скорее даже лучше и вкуснее.

Приготовить его совсем просто, просто сам процесс приготовления занимает довольно длительное время. Суть приготовления заключается в кипячении обычного молока с последующим длительным равномерным томлением. По сравнению с обычным или кипяченым оно хорошо хранится и долго не скисает . Из него можно приготовить варенец, ряженку, а также добавлять для приготовления пирогов, печенья, кремов.

Чтобы напиток получился, как настоящий из русской печи, необходимо помнить о следующем. Выбирайте его с жирностью 3-5%. Чем жирнее будет, тем вкуснее в результате оно получится. Более вкусным получится продукт, если вы его приготовите из молока от домашней коровки.

Похожее по вкусу и запаху напиток можно приготовить и в современных кухонных гаджетах — мультиварке или термосе. Это значительно облегчает сам процесс и экономит время.  Причем качество готового напитка от этого никак не страдает. Но каким бы способом его не готовили, он всегда получается красивого бежевого цвета с характерным запахом и вкусом.

Как приготовить топленое молоко в домашних условиях

Самым вкусным будет молоко, приготовленное в русской печи в глиняном горшке, как готовили наши бабушки. С коричневой пенкой, безумно ароматное и вкусное. Однако отчаиваться не стоит, если у вас нет русской печи, его можно приготовить в электрической духовке. И как это делается?

Вариант 1. Лучше всего томить в духовке в глиняном или керамическом горшке. Наполните его доверху молоком и поставьте в холодную духовку, включите максимальный нагрев. Следите, как только жидкость начнет подниматься, убавьте температуру до 160ºС. Часа через два убавьте еще температуру до 110-120º и оставьте томиться еще примерно на 3-4 часа.

Пока оно находится в духовке, на его поверхности будет образовываться румяная пленка, вы ее можете отодвинуть. Чем чаще вы еще будете убирать, тем больше таких пленок образуется. Кому-то такие зажаристые пленки очень нравятся.

Если вы не любите румяные пленки на молоке, тогда прикройте горшок или другую глиняную емкость крышкой или фольгой. Тогда зажаристой пленки на поверхности не будет. Время и температура остаются те же.

Вариант 2. Если у вас нет в хозяйстве большого глиняного горшка, то можно использовать маленькие горшочки с крышкой, в которых часто тушат, например, картошку или овощи. В этом случае сначала на варочной панели в кастрюле доведите молоко до кипения, а затем разлейте его по горшочкам на половину их объема. Закройте сверху крышкой и отправьте в духовку. Температуру поставьте 160ºС на 1 час, затем температуре убавьте до 120ºС. В процессе томления следите, чтобы из-под крышечек жидкость не выплыла, регулируйте температурный режим по своей духовке.

Готовность напитка можно определить, приоткрыв крышку горшочка. Как только цвет напитка будет бежевым, а на поверхности будут капельки масла, значит напиток готов. Осталось его только остудить.

Вариант 3. Сделать топленое молоко в духовке можно и в обычной стеклянной банке и даже в простой эмалированной кастрюле. Этот способ я нашла в интернете и решила проверить, как это работает. Для этого молоко налила в литровую банку, но не до конца, чтобы в случае закипания жидкость не выбежала за ее края. Банку ставят в холодную духовку и устанавливают температуру 110-120º и оставляют на 4-5 часов.

По истечению этого времени на поверхности молока в банке образуется румяная корочка, а цвет становится приятного кремового оттенка. Да и запах говорит говорит о том, что все у нас получилось. Значит, этот способ имеет право тоже быть.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Приготовить топленое молоко в мультиварке – проще простого! Кроме главного продукта, здесь больше ничего не потребуется, а в итоге у вас получится очень вкусный напиток с кремовым или бежевым цветом. Этот рецепт для мультиварки Редмонд.

В чашу мультиварки налейте молоко наполовину ее объема, в процессе приготовления оно может подняться. Предварительно кипятить его не нужно.

Ставим температуру 95º, время — 5 часов. Будем готовить на режиме «Мультиповар».

Через 5 часов напиток будет готово. Он получился кремового цвета и очень вкусный, мало чем отличающееся от магазинного. Перед подачей на стол его нужно охладить в холодильнике. Если не любите пленки, а они могут появиться в процессе приготовления, молоко процедите.

Если напиток готовите в мультиварке других марок, используйте программы «Молочные каши» или «Тушение».

Сделать топленое молоко можно и в обычной скороварке. Приготовление блюд в ней происходит под высоким давлением, которое не позволяет быстро остыть блюду. На этом действие основано приготовление и топленого молока.

Налейте в скороварку молоко на 1/3-½ объема, закройте крышкой, поставьте на огонь. Как только оно закипит, а это будет видно и слышно по выделяющемуся пару из клапана, поварите его еще 20 минут на медленном огне. Затем скороварку выключите и оставьте так до полного остывания. После чего снимите крышку и наслаждайтесь вкусным напитком.

Как делается топленое молоко в термосе в домашних условиях

В термосе любая жидкость сохраняет тепло довольно длительное время. Есть модели, в которых тепло сохраняется в течение 2 суток. Для приготовления топленого молока – это идеальный вариант быстро и просто его приготовить.С этой целью лучше использовать металлический термос.

Вскипятите молоко в кастрюле и залейте его в термос. Заполнять емкость можно до самого верха. Закройте крышкой и оставьте его томиться на 8-10 часов.

По выходу вы получите вкусный светло-коричневый или бежевый напиток. А какое оно ароматным получилось, попробуйте тоже!

Как делают топленое молоко в русской печи

Повезло тем, у кого в доме есть русская печь! Приготовленная в ней любая пища будет гораздо вкуснее, чем приготовленная на обычной плите. Ведь тот жар от углей, что остаются в печи после прогорания дров, остается надолго. И любое блюдо там именно томится. Попробуйте приготовить в русской печи топленое молоко, конечно, если она у вас имеется в доме.

Налейте молоко в глиняный горшок или кринку и поставьте на краю прогоревших углей. Закройте печь заслонкой. Оставьте томиться молоко на несколько часов, пока угли полностью не прогорят и печь не остынет. А потом посмотрите, какая аппетитная сверху получилась корочка, а какой аромат!

Если не любите пенку, тогда емкость прикройте крышкой или фольгой, сложенной в 2-3 слоя, перед тем, как поставить ее в печь.

Томить молоко дольше семи часов не рекомендуется. Поскольку по истечении этого периода напиток теряет свои полезные свойства.

Советы врачей, как пить топленое молоко

Как и натуральное, топленое молоко считается полезным. Ведь на нем выросло не одно поколение людей. И едва ли оно принесет какой-то вред здоровью. Тем не менее, врачи не советуют его давать детям младше 3 лет, поскольку оно может вызвать нежелательную аллергическую реакцию. Также, как и людям, имеющих непереносимость лактозы.

Во всех остальных случаях этот бежевый напиток очень полезен. Это энергетически ценный продукт, который хорошо насыщает и утоляет чувство голода. Помогает снижать артериальное давление за счет легкого мочегонного эффекта. Выпив стакан молока перед сном,  оно способствует быстрому засыпанию и спокойному сну. К тому же в нем при медленном томлении остаются достаточно много витаминов и микроэлементов. Правда, витамин С (аскорбиновая кислота) при термической обработке практически весь разрушается. Зато такие жирорастворимые витамины, как А, Е и D сохраняются. Кроме того, в напитке много кальция, калия, фосфора, магния и других микроэлементов. Разумеется, все они очень полезны для здоровья.

Дорогие читатели, как вы поняли из статьи, приготовить топленое молоко в домашних условиях достаточно просто, было бы только желание. Выпивая в день 1-2 стакана этого полезного напитка, вы получите, несомненно, огромное удовольствие от его карамельно-солоноватого вкуса, а также пользу для здоровья. Налейте себе стаканчик холодного напитка, отрежьте кусок хлебушка к нему и скушайте все это в свое удовольствие. Всего вам хорошего!

Цыпленок, запеченный в молоке. Тест на ретро-рецепт

Сегодня мы приготовим ужин из курицы!

Это курица, запеченная в молоке!

Из книги «Рецепты кухонного шкафа на закате, том II», представлено миссис И.В.Е., Модесто, Калифорния

Проверенный рецепт!

ShareTweetSaveShareEmail

1 Целая курицаРазрезанная

 Сливочное масло

 Шортенинг

 Соль

2  3 Перец

0002 Modern Directions

Category Chicken, Main Dish Cooking Method Bake Tags #chicken, #milk, #wholechicken

Ingredients

 1 Whole chickenCut up

 Butter

 Shortening

 Salt

 Pepper

 Молоко

Directions

Modern Directions

Курица, запеченная в молоке

IngredientsDirections

Во-первых, короткое приветствие милым посетителям моей страницы Patreon. Благодаря им блог, архив рецептов, информационные бюллетени и каналы социальных сетей не содержат рекламы! Я так благодарен, что 100% поддержки теперь исходит от них! И в обмен на участие я позволяю им решать, чем мы будем мучить Тома примерно раз в две недели. На этот раз они были милосердны и выбрали что-то прямолинейное. Думаю, всем было очень интересно посмотреть, что из этого получилось!

Учитывая ситуацию с Covid в Мичигане, мне до сих пор доставляют продукты. В магазинах не было целых цыплят, поэтому служба доставки принесла мне две половинки куриной грудки с костями и кожей на коже и четыре четверти ноги/бедра. Я не собирался жаловаться. В общей сложности получилось около восьми фунтов курицы, и я оставил кожу и кости внутри. Я подумал, что именно так ее, скорее всего, готовили в 1930-х годах, когда этот рецепт был отправлен в журнал Sunset.

Для тех из вас, кто не знает, журнал «Сансет» был скорее журналом Западного побережья. Их рецепты, как правило, отличаются от рецептов Среднего Запада, которые я обычно нахожу в своем тайнике, где самая большая разница заключается в продуктах и ​​мясе. Этот рецепт запомнился мне, потому что он больше походил на рецепт Восточного побережья или Среднего Запада, чем на типичные рецепты заката.

Кроме того, я сразу подумал о Чарли из «В Филадельфии всегда солнечно», где другие заставляют его создать профиль онлайн-знакомств, а его любимая еда — «молочный стейк». Что, я уверен, выдумано. Но с тех пор я искал рецепт, который мог бы даже стать съедобной версией «молочного стейка».

В любом случае, это был освежающе-разговорчивый и прямолинейный рецепт, и, читая его, я чувствую, что хорошо поладил бы с миссис Э.В.И. или ее матерью. Это то, что я бы сделал. В нашей семье я известен тем, что просто бросаю в кастрюлю все, что валяется, и готовлю на ужин. И обычно получается очень хорошо, поэтому я делаю это часто. На самом деле Том предпочитает эти блюда тем, где я готовлю по новому рецепту.

Но я испугался, когда снял фольгу с этой сковороды с курицей. Я действительно сделал. Затем я вспомнил, что современные куры не такие крепкие, как куры 1930-х годов, и им также вкалывают солевые растворы в буквальном смысле, прежде чем их упаковывают и продают нам.

И это современное молоко (хотя это было цельное молоко из нашей местной молочной фермы) пастеризовано и гомогенизировано. Так что это не должен был быть точно такой же результат, как у E.W.E. привык.

Но это меня не остановит. Я процедил соки из двух кастрюль с курицей, и у меня осталось здоровое количество капель / остатков молока.

Да, есть.

Итак, я сняла пару столовых ложек жира и сварила в нем 1/4 стакана муки. Я добавил сок, и он почти мгновенно превратился в самый шелковистый, самый великолепный на вид соус.

Луоооооооо!

И пахло потрясающе.

«Сделай это, Том! Сделай это!»

«На вкус как индейка».

«Что?»

«На вкус как индейка на День Благодарения. Это совсем не похоже на жареного цыпленка».

Вердикт: индейка

Каким-то чудом в духовке произошло волшебство, и курица превратилась из безвкусной в ароматную птицу с глубокими нотами. Это было не так остро, как индейка, но когда я откусил первый кусочек, я понял, что имел в виду Том. Курице придали резкий привкус и легкую сладость, как будто мы приносили ее весь день, а не просто бросали в кастрюлю и поливали молоком. Соус тоже. Это даже оживляло быстрорастворимое (удушье) пюре. И сама курица была влажная, причем не только темное мясо, но и белое. Это был успех. И когда я посмотрел, как даже мой придирчивый ребенок (TJ) поглощает его, я понял, что у нас в руках новый семейный фаворит. Спасибо, миссис Э.В.Е.!

Безмолочный блинчик в духовке — 100 кухонных историй

Завтрак

30 марта

Автор Паулина Суонвиери

Мы приближаемся к Пасхе и отпуску, и это прекрасное время, чтобы попробовать новые идеи завтрака и особенно более роскошные идеи завтрака. Потому что если есть что-то, что я люблю, так это вкусные завтраки во время отпуска. Я люблю тратить дополнительное время на приготовление вафель, блинов и… запеченных в духовке блинов! Именно о последнем я и хочу поговорить сегодня, потому что, если вы никогда не пробовали блины, запеченные в духовке, я серьезно рекомендую вам продолжать читать и готовить этот рецепт. Буквально на днях впервые приготовила мужу по этому рецепту. Он никогда раньше не пробовал испеченных блинов, в то время как я, с другой стороны, ел их с детства (моя мама готовила этот рецепт для меня и моей сестры, потому что это вкусно, просто и дешево). Мой муж просто влюбился в этот рецепт. Не шутка. Нечасто я завожу его на крючок (он действительно любит все виды еды), но после того, как я увидел, как он пробует и ест этот испеченный в духовке блин, все изменилось.

Я больше не буду рассказывать о реакции моего мужа на этот вкусный молочный блинчик, запеченный в духовке, просто сделайте это!

Блины, запеченные в духовке, имеют бесконечное множество вариаций

Это действительно так. Я знаю, я сказал, что вы едите это на завтрак, но реальность такова, что вы можете съесть этот испеченный в духовке блин для любой еды, которую вы хотите. Очевидно, что это немного «больше» предназначено для завтрака или бранча, но не удивляйтесь, если вы увидите, что люди едят это на обед, ужин, закуску или десерт. Что «решает», будет ли это, например, завтрак или десерт, так это, я бы сказал, начинка. У вас может быть как сладкая, так и соленая, соленая или кислая начинка для испеченного в духовке блина. Мои, однако, всегда сладкие начинки (как и для «обычных» блинов).

THIS RECIPE IS:

• Dairy-free

• Protein rich

• Very simple to make

• “Cheap” food

• Perfect for both kids and adults

• Можно есть на завтрак, поздний завтрак, обед, десерт или ужин в зависимости от того, с какой начинкой подавать

Без молока в духовке запеченные блинчики

Приблизительно 4 порции

Ингредиенты:

3 DL Plail, пшеничная мука

1 TSP Sugar

0,5 TSP SALD

5.

каракум, чио рио, птичье молоко, золотая лилия, прохлада, степ, ромашка

Сегодня кондитерские предприятия выпускают огромное число разновидностей конфет. Лакомства различаются составом, формой, вкусом, названиями. Сладкоежки легко ориентируются в таком многообразии и едят понравившиеся десерты, не заботясь о фигуре. Следящие за своим весом интересуются калорийностью кондитерских изделий и безвредностью для здоровья.

Содержание

БЖУ и КБЖУ конфет на 100 грамм

В среднем у всех видов продукта высокая калорийность. Конфеты КБЖУ на 100 грамм формируют:

• калорийность — 358,1 кКал;
• белки — 2,7 г;
• жиры — 4,3 г;
• углеводы — 82,3 г.

«Кара-Кум»

КБЖУ конфет «Кара-Кум» в 100 граммах в соотношении: 522,1 кКал/5,4 г/30,1 г/59,3 г. Любят пралине в сочетании с какао за хруст вафельных кусочков и покрытие глазурью из шоколада.

«Чио-Рио»

В «Чио-Рио» на 100 г: килокалорий 524, БЖУ 3,2 г/ 30,3 г/58,9 г. В фантике скрывается батончик, приготовленный из шоколадного пралине и окутанный  молочной карамелью из воздушных хрустящих бисквитных шариков.

«Птичье молоко»

«Птичье молоко» производят из взбитых яиц, укутанных кондитерской глазурью. Лакомство имеет вкус и вид суфле. В 100 г 450 кКал, БЖУ: 2,6 г/ 24,9 г/56 г.

«Золотая лилия»

Глазированный десерт «Золотая лилия» изготавливается из ирисовой массы с добавлением сгущенного молока. У марки килокалорий 501, БЖУ в соотношении (граммы): 2,5/62/28.

 «Прохлада с кокосом»

Лакомство «Прохлада с кокосом» прямоугольной формы в шоколадной глазури и с начинкой из кокосовой стружки со сладким сиропом в 100 г включает:

• 433 кКал;
• белки — 4 г;
• жиры — 21 г;
• углеводы — 60 г.

 «Степ»

При 445 килокалорий «Степ» содержит БЖУ в пропорции 10,4 г/22 г/52,5 г. Конфеты из мягкой карамели с арахисом (фундуком) укутаны в молочную глазурь с сахарными разводами.

 «Ромашка»

«Ромашка» — помадные конфеты с добавлением коньяка. укутанные в кондитерскую глазурь. Калорийность составляет 419 кКал, БЖУ в пропорции 2,7 г/13,6 г/74 г.

«Темная ночь»

Сорт «Темная ночь» отличают вкус сгущенного молока и начинки из шоколадной помадки в глазированном корпусе. В 100 г 430 килокалорий, белков, жиров, углеводов (граммы) 3/14/34.

«Ярче» с арахисом

«Ярче» с арахисом в сочетании жареного арахиса и мягкой карамели окутан шоколадной глазурью. В 100 присутствуют:

• килокалории — 510;
• белки — 11 г;
• жиры — 29 г;
• углеводы — 51 г.

Батончик «Рот-Фронт»

Батончик «Рот-Фронт» изготовлен из пралине (измельченного арахиса), какао-порошка, сухого молока и кусочков хрустящих вафель. Калорийность в 100 г 514 кКал, БЖУ в соотношении (граммы) 10,7/29,5/53,2.

«ДаЁжь» с арахисом

Большие конфеты сочетают в себе хруст вафель, мягкость крема, тягучесть карамели. Вафли с начинкой вкуса сливок (арахиса) укутаны в мягкую карамель, дробленый  арахис и хрустящие гранулы криспи.

100 г «ДаЁжь» с арахисом содержат:

• калорий — 40 кКал;
• белков — 8 г;
• жиров — 27 г;
• углеводов — 53 г.

 «Баунти»

Укрупненная конфета с мякотью кокоса окутана молочным шоколадом. В 2-х конфетах  «Баунти» (100 г) 84 кКал. БЖУ в пропорции(граммы) 3,1/25/60,3.

«Отломи»

Вафельные «Отломи» с молочной карамелью и кремовой начинкой обсыпаны арахисовой крупкой и воздушным рисом, укутаны в молочную глазурь.

Килокалорий в 100 г — 519. БЖУ представлено:

• белками — 5,7 г;
• жирами — 28 г;
• углеводами — 60 г.

«35»

Хрустящие конфеты-батончики 3 в 1 состоят из полых вафель. Частично глазированные, имеют начинку со вкусом шоколада и рисовым шариком. Калорийность «35» — 530 кКал, белков — 4,5 г, жиров — 30 г, углеводов — 60 г.

«Маска»

Десерт «Маска» — это пралине с добавлением какао, ванилина и топленого молока. Вместо ореха кешью сегодня производители добавляют арахис. В 100 г кондитерского  изделия КБЖУ составляет: 532 кКал, 6,7 г, 31,9 г, 55,9 г.

«Итальяна чернослив»

«Итальяна» — конфеты из воздушной нуги со вкусом чернослива и желейной прослойкой, укутанные в глазурь из шоколада. КБЖУ в 100 г: 413 кКал, 2,9 г/12,6 г/73,3 г.

 «Красный мак»

«Красный мак» выполнен с начинкой из шоколада, вафельных кусочков и арахиса.  Калорийность 519 кКал, БЖУ в пропорции 5,3 г/29 г/60,6 г.

«Праздник сластены»

Конфеты «Праздник сластены» из 5-ти вафельных листов и тающей начинки окутаны кондитерской глазурью. В 100 г десерта 535 кКал. БЖУ в соотношении (в граммах) 6/32/58.

«Рафаэлло»

В изящной упаковке «Рафаэлло» кроются шарообразные конфеты, заполненные миндалем и смесью растительного масла, обезжиренного молока и сахара, покрытые кокосовой стружкой. КБЖУ кондитерских изделий:

• калорийность — 623 кКал;
• белки — 8,8 г;
• жиры — 48,1 г;
• углеводы — 38 г.

 «Ореховая роща»

Куполообразный сорт «Ореховой рощи» из нежной ореховой пасты в тандеме с какао-порошком и хрустящими кусочками вафель укутан в смесь глазури из шоколада и тонких вафельных хлопьев. Калорийность 100 г конфет 528 кКал. БЖУ в пропорции (в граммах) 10,4/32,4/50,3.

Вафельные конфеты «Коровка»

Марка вафельных конфет «Коровка» — большой по объему легкий нежный продукт с тонкими вафлями и кремом внутри. Килокалорий в 100 г 560, белков, жиров, углеводов соответственно 5, 34 57 граммов.

«Супер»

В лакомстве «Супер» смесь шоколадной нуги и мягкой карамели окутана молочной глазурью. КБЖУ сладости состоит из 412 кКал, 5,5 г/22,6 г/48,6 г.

«Ирис»

Ирис делают увариванием сгущенного молока с сахаром, патокой и добавлением сливочного масла. КБЖУ продукта:

• калорийность — 370 г;
• белки — 3 г;
• жир — 7,5 г;
• углеводы — 85 г.

«Бабаевские»

Марка «Бабаевские» —  пралине с добавлением дробленого миндаля и хрустящей вафельной крошки. Килокалорий в лакомстве 560, БЖУ представлены пропорцией 7/36/49 (грамм).

«Джек»

Десерт «Джек», укутанный молочным шоколадом, состоит из 9-ти тонких, с хрустом,  вафель, прослоенных начинкой. Калорийность лакомства 539 кКал, БЖУ в соотношении 5,8 г, 30,5 г, 58,3 г.

«Марсианка»

«Марсианка»  — конфеты сферической формы в слое блестящей глазури. Под шоколадом спрятана тонкая прослойка из хрустящей карамели. В 100 г 375 кКал, БЖУ в граммах 2,5/14,2/63,8.

«Цитрон»

«Цитрон» — кондитерское изделие с освежающим цитрусовым вкусом, лимонной сладостью, облитой шоколадной терпкой глазурью. В десерте:

• калорийность — 389 кКал;
• белки — 1,3 г;
• жиры— 8 г;
• углеводы — 81,9 г.

«Йогуртесса»

«Йогуртесса»  — неглазированные молочные конфеты в форме прямоугольника и со вкусом йогурта и земляники. КБЖУ: 364 кКал, 0,6 г, 6 г, 76 г.

«Коркунов»

В ассортименте бренда «Коркунов» — конфеты из темного или молочного шоколада в присутствии ореховой начинки и хрустящей вафельной крошки. В 100 г:

• 568 килокалорий;
• 6,6 г белков;
• 36,7 г жиров;
• 51,8 г углеводов.

«Милки Вэй»

«Милки Вэй» («Млечный Путь») — батончик из нуги, карамели и молочного шоколада. Килокалорий в 100 г 448. БЖУ 3,5 г, 15,9 г, 72,3 г.

«Птичьи сказки»

«Птичьи сказки» изготовлены из натурального сгущенного молока, начинка окутана кондитерской глазурью. КБЖУ конфет: 398 кКал, 3/12,6/73 (граммы).

Заключение

Шоколадные и другие конфеты входят в перечень высококалорийных кондитерских изделий. Снижают калории сухофрукты в начинке. Такой продукт не навредит здоровью и фигуре.

Молоко сгущенное с сахаром, массовая доля жира 0,2%, «Густияр»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Молоко сгущенное с сахаром, массовая доля жира 0,2%, под торговой маркой «Густияр» произведено ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Сгущенное молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в составе продукта нет растительных жиров. Однако содержание каприловой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и линоленовой жирных кислот не соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам. Это может быть связано с сезонными колебаниями состава молока, использованного для изготовления продукта, кормовой базой животных либо с температурной обработкой. Белков растительного происхождения не выявлено.
Содержание жиров соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Однако содержание белка в сухом обезжиренном молочном остатке ниже установленного техническим регламентом.
В составе сгущенного молока нет консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей. Содержание аскорбиновой кислоты, которая может использоваться в качестве антиокислителя, не превышает допустимого уровня. Пектин, выполняющий роль стабилизатора и загустителя, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. При этом вязкость продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это с большой долей вероятности может указывать на добавление в состав иных компонентов.
Сахарозаменители и подсластители (сахарин, ацесульфам калия, аспартам, цикламовая кислота и сукралоза) не обнаружены. Доля лактозы (молочного сахара) находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества, и составляет 10,95%. Однако содержание сахарозы (51,64%) выше установленного государственным стандартом. При этом важно заметить, что товар изготовлен по ТУ. К тому же размер кристаллов молочного сахара (11 мм) выше нормативов, установленных опережающим стандартом.
Уровень кислотности указывает на то, что продукт свежий. Однако доля сухого молочного остатка ниже установленной техническим регламентом. Это может говорить о том, что для производства продукта было использовано молоко недостаточно высокого качества, или указывать на то, что часть продукта была заменена какими-либо добавками (например, сывороткой).
Массовая доля влаги соответствует установленным нормативам.
Цвет продукта белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Консистенция однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара. Вкус очень сладкий, с очень слабым привкусом пастеризованного молока.
Продукт упакован в жестяную банку; видимые внешние деформации, повреждения и загрязнения отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

• Производитель

  ЗАО «КОРЕНОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

• Страна производства

  РОССИЯ

• Изготовитель

  ЗАО «КОРЕНОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

• Состав

  нормализованное молоко, сахар (сахароза), сахар молочный пищевой (лактоза)

• Дополнительная информация

  Пищевая ценность (средние значения в 100 г продукта): жиры 0,2 г, белки 5,0 г, углеводы 57,0 г (в том числе сахарозы 48,9 г). Энергетическая ценность (калорийность) — 1060 кДж/250 ккал

• Вес

  370 г

• Год изготовления

  2021

• Год исследования

  2022

• Штрихкод

  4607109473740

1. Документ по исследованию
2. Документ по исследованию
3. Документ по исследованию

Сгущенка, польза и вред

Что такое сгущенка, польза и вред для организма человека, а также каковы ее лечебные свойства и чем именно полезен этот продукт для здоровья человека? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье, ведет здоровый образ жизни и интересуется традиционными методами лечения. И этот интерес понятен. Может быть, в этой статье в какой-то степени вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Итак:

Ах, какое сладкое слово — «сгущенка». Для многих из нас в детстве это представляло собой полное счастье. Мы могли есть его банками (если позволяли) и в любое время! И теперь нам часто хочется побаловать себя этим сладким лакомством и вместе с ним как бы снова вернуться в безмятежное детство.

Сгущенное молоко было изобретено в начале XIX века французом Аппером, и впервые оно поступило в продажу в Америке в 1856 году.

В России его начали производить на небольшом заводе под Оренбургом в 1881 году. Таким образом, сгущенке более 200 лет!

Состав этого продукта очень прост — только молоко и сахар. Сахар растворяют в молоке, а затем долго выпаривают при температуре не выше 50 градусов до получения необходимой густоты. В результате получают продукт с влажностью до 26%, сахаром в количестве 43,5% и жирностью 8,5% и более. В одной банке молока содержится 1200 ккал. По ГОСТу сгущенка не должна содержать никаких других компонентов, ведь это продукт детского питания!

Сгущенка считается самой полезной сладостью, так как содержит много кальция и других полезных минералов и витаминов, но в отличие от других сладких продуктов (тортов, мармелада, конфет и других кондитерских изделий) не содержит дрожжей и пищевых добавок. Таким образом, натуральная сгущенка обладает многими полезными свойствами, присущими свежему молоку.

Полезные вещества, содержащиеся в сгущенке, улучшают работу мозга, укрепляют костную ткань и положительно влияют на клеточный метаболизм. Одним из полезных элементов сгущенки является кальций, укрепляющий кости и зубы. Польза сгущенки еще и в том, что она восстанавливает кровь, повышает иммунитет, нормализует гормональный фон. Сгущенка в кратчайшие сроки способна пополнить запас витаминов и минералов в организме человека, поднять тонус и обеспечить прилив сил.

Но наличие полезных свойств у сгущенки вовсе не означает, что ее нужно есть консервами, так как чрезмерное употребление сгущенки может нанести вред организму человека.

Сгущенное молоко должно быть белого цвета, с легким кремовым оттенком, однородным, густым и иметь сливочный вкус.

Сгущенка хоть и относится к консервам, но очень требовательна к условиям и срокам хранения. Хранить его следует в холодильнике при температуре от 0 до 10 градусов и не более 12 месяцев.

Любое нарушение данных правил (повышение или понижение температуры хранения), потеря герметичности упаковки или сроков хранения делает этот продукт непригодным для употребления в пищу.

Если, открыв банку сгущенки, Вы заметили, что она начала кристаллизоваться, в ней появились комочки или плесень, а сама банка вздулась, немедленно выбрасывайте ее! Съев такое испорченное молоко, вы рискуете надолго оказаться на больничной койке и значительно подорвать свое здоровье.

Диетологи советуют есть сгущенку не как самостоятельный продукт, а в сочетании с другими продуктами, например, блинчиками или фруктами, и запивать несладким чаем.

Знай меру! Многие из нас привыкли есть сгущенку большими ложками и в больших количествах, при этом суточная норма потребления сгущенки составляет всего 2 столовые ложки!

В сгущенке много сахара, и, естественно, она очень калорийна.

Сгущенное молоко противопоказано:

людям с избыточным весом;
с ожирением;
с сахарным диабетом. Чрезмерное употребление сгущенки может вызвать кариес.
Сгущенка, увы, самый фальсифицируемый молочный продукт — более двух третей сгущенки фейк!

Настоящее сгущенное молоко по ГОСТу называется «Молоко цельное сгущенное с сахаром» и иначе называться не может. Если вы видите на прилавках баночки с названием: «Сгущенка с сахаром», «Сгущенка» или «Сгущенка с сахаром» (вариантов много), несмотря на знакомую вам с детства бело-голубую этикетку, знайте – есть подделка перед вами!

С целью удешевления этой сгущенки вместо натурального молочного жира добавляются различные растительные жиры, например пальмовое масло, вредное для организма человека, а также различные пищевые добавки.
Кроме того, настоящая сгущенка должна быть расфасована только в жестяные банки, никакая другая упаковка — пластиковые тубы, стаканчики и т. д. — не допускается.

Чтобы максимально обезопасить себя от подделок и не навредить своему организму, внимательно читайте этикетку. Помните, если в состав продукта, кроме молока и сахара, входит что-то еще – это вредный продукт!

Горячий напиток из сгущенки с сахаром

Напитки

С хорошим вкусом

Оставить комментарий к записи Горячий напиток из сгущенки с сахаром и крекеры

Горячий, молочный, сладкий насыщенный сладкий напиток из сгущенного молока, который подается с соленьями или устричными крекерами, доставляет удовольствие. Этот вьетнамский молочный напиток согреет вас в холодный день.

По мере того, как ясные прохладные дни становятся все чаще, я начинаю думать о вещах, которые согреют меня. Я думаю о тех благословенных и проклятых водолазках, которые мне придется выкопать из хранилища. Благословен, потому что мне НУЖНО носить их каждый божий день с октября по март, чтобы согреть мою рептильную кровь. Проклят, потому что мне НУЖНО носить их каждый божий день с октября по март!

Я также думаю о подслащенном напитке из сгущенного молока, который пью с детства. Это основное вьетнамское блюдо, которое согревает сердце каждый раз, когда я его ем. Он горячий, молочный, сладкий и насыщенный. Что делает этот напиток особенным, так это соленый крекер. Можно использовать только два вида: соленые или устричные крекеры и ничего больше. Почему? Потому что так было у меня всегда.

Одно из самых простых удовольствий в моей жизни — потягивать и макать крекеры в это дымящееся зелье. Когда я откусываю их, я получаю сладкое и соленое сочетание, которое я люблю. Иногда (хорошо, без исключений) меня можно найти сгорбившимся, с ложкой в ​​одной руке, лихорадочно черпающим и вдыхающим крекеры, которые были вымочены и рассчитаны до совершенства, чтобы они были влажными, но сохраняли тело.

Не осуждай меня… это искусство… оно затягивает… вот увидишь!

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВЯТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ

Распечатать рецепт

Автор: Тао | В хорошем вкусе Способ приготовления:Кипячение Кухня:Вьетнамская Блюда:Напитки Ключи к рецепту:Молочные продукты

Описание

Горячий, молочный, сладкий насыщенный сладкий напиток из сгущенного молока, который подается с соленьями или устричными крекерами. Этот вьетнамский молочный напиток согреет вас в холодный день.

Ингредиенты

• с горкой 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром
• 8 унций. кипящая вода
• Соленые крекеры (оригинальные) или устричные крекеры

Инструкции

1. Размешайте сгущенное молоко в чашке с кипящей водой, пока оно не растворится. Напиток должен быть сладким. При необходимости добавьте больше сгущенного молока или воды, чтобы отрегулировать желаемую сладость.
2. Окунайте и перекусывайте солеными напитками во время питья. Или положите в горячий напиток несколько устричных крекеров. Наслаждайтесь ими, пока они полухрустящие. Добавьте больше по мере необходимости.

Ключевые слова:Подслащенное сгущенное молоко, Подслащенный сгущенный молочный напиток, Вьетнамский молочный напиток, Горячий молочный напиток. Партнерские ссылки — покупки не требуют для вас дополнительных затрат. Полученная комиссия идет на работу этого сайта.

Раскрытие информации: Этот сайт содержит платную рекламу и партнерские ссылки.

Как быстро скислить домашнее молоко

Кислое молоко – незаменимый ингредиент в кулинарии. Вкусная и здоровая пища – значит, приготовленная из качественных и натуральных продуктов. Кислый коровий продукт часто используют в различных блюдах. Выпечка с добавлением этого ингредиента получается пышной и нежной, салаты приобретают пикантность, соусы становятся диетическими.

Помимо вкусовых преимуществ, простокваша и кефир из скисшего молока очень полезны для организма.

Особенности

Приготовить кислое молоко в домашних условиях нетрудно, необходимо только соблюсти температурный режим и некоторые правила закваски.

• Пастеризованное молоко можно сделать кислым с добавлением кефира, сметаны, несладкого йогурта, к примеру.
• Чтобы молоко скисло, необязательно его кипятить. Проделывают этот процесс, когда сомневаются в чистоте продукта, и хотят устранить наличие бактерий.
• При выборе молочного пакетика обращается внимание на срок годности. Если он превышает 2 недели, то продукт для закваски не совсем подходит. Такая жидкая субстанция содержит различные консерванты.
• Если брать пакет с пастеризованным содержимым, то в приоритете продукт с большим процентом жирности.
• В составе заквасок и в натуральном йогурте не должно присутствовать сахара, крахмала, красителей и усилителей вкуса.
• Самым лучшим будет приобретение вечернего лакомства. Далее нужно выдержать его в теплом месте, не убирая в холодильник. Цельный продукт под воздействием тепла быстро скиснет, благодаря активности бактерий.

Способы приготовления

Существуют простейшие способы, как быстро сквасить коровье молоко в домашних условиях.

• Зачерствевший хлебный кусок окунуть в посуду с приготовленной жидкостью. Она должно быть комнатной температуры. Прикрыть пластмассовой крышкой. При таких условиях хлеб спровоцирует активное брожение, и спустя некоторое время содержимое скиснет.
• В аптечной лавке можно приобрести закваску или сухие бактерии, для смешивания с молочным продуктом. Важно некоторое время подогревать жидкость на плите, чтобы спровоцировать активное размножение бактерий. Кефирный продукт будет готов к употреблению спустя 5 часов.
• Начальный продукт подогревается до 40 градусов, после добавляется любая кислая добавка, такая как несладкий йогурт, жирная сметана, кефир либо закваска. Выдерживается в теплоте, можно даже поместить в термос. Полезная субстанция начнет киснуть. Таков принцип работы и обычной йогуртницы, предназначенной для готовки различных кисломолочных продуктов. Через 8-10 часов смесь готова к употреблению.
• В содержимое для закваски добавляется лимонный сок, выжатый из натурального лимона либо уксус. Необходимо также продержать в тепле.
• Можно просто оставить молочный продукт в жарком помещении. А чтобы получился творог, рекомендуется емкость с молоком выдержать в духовке на медленном огне.

Секрет бифидобактерий

Получить домашнее кислое молоко совсем несложно, если только в наличии цельное и натуральное, а не купленное в магазине из консервантов с большим сроком годности. Нетрудно понять, что химический порошок, называемый молочным продуктом, никогда не станет кислым, а скорее, испортится и превратится в непригодное ни для чего, даже опасное для употребления средство.

Свежее коровье молоко киснет быстрее благодаря бифидобактериям и болгарской палочке, содержащихся в нем. Именно тепло провоцирует активное размножение этих полезных бактерий, поэтому так легко получить кефир или ряженку в домашних условиях.

Любителям домашнего продукта будет полезно знать, что при сквашивании образуются жизненно важные ферменты и аминокислоты, которые редко встречаются в других продуктах.

Признаки скисшего молока

Для того чтобы понять, что молоко прокисло, нужно знать отличие сквашенного продукта от обычного.

Это определяется:

• специфическим кислым запахом;
• тем, что при кипячении скисшая субстанция обязательно свернется;
• тем, что на поверхности прокисшего продукта начинает отделяться характерная сыворотка, а жировые шарики оседают на дно посуды (это особенно заметно, если посуда прозрачная).

О том, как сделать кислое молоко в домашних условиях, смотрите в видео ниже.

Полноценное здоровое питание немыслимо без кисломолочных продуктов, которые одинаково полезны для детей и взрослых. К сожалению, большинство современных продуктов, которые предусматривают содержание кислого молока, не отличаются большой пользой для нашего организма. Еще бы, ведь кроме полезных молочнокислых бактерий, они состоят из массы консервантов и других добавок, продляющих срок годности и усиливающих вкусовые качества продукта. В домашних условиях отличить хороший товар от фальсифицированного невероятно сложно, поэтому выбрать действительно полезный продукт среди сумасшедшего ассортимента крайне сложно.

Намного безопаснее, и уж точно полезнее, приготовить кислое молоко дома на любимой кухне. К тому же, это довольно просто. Кисломолочные продукты именно домашнего приготовления педиатры рекомендуют употреблять детям, тогда риск отравления и аллергии будет минимизирован.

Приготовленное на домашней родной кухне кислое молоко не будет иметь срок годности полгода, по сравнению с тем, что вы найдете на полках супермаркета.

Классическое кислое молоко

На случай, если у вас нет под рукой специальной закваски или же вы предались сладким воспоминаниям детства, когда летом у бабушки угощались вкуснейшим кислым молоком, которое так мило награждало вас белыми усами, предлагаем вам самый простой рецепт кислого молока. Итак, порядок такой:

Банку со свежим молоком поставьте в темное теплое место, куда не поступит ни один луч, на 2-3 суток. На третий день уже можно похлебывать полезное домашнее кислое молоко.

Учтите, чтобы молоко прокисло как следует и получилось на вкус, как у бабушки, по этому рецепту необходимо брать исключительно свежее, не из супермаркета, молоко.

Простокваша за 6 часов

• Молоко 1 дм куб
• Простокваша 0,5 ст.

Очень хороший и быстрый рецепт приготовления простокваши дома состоит в таких действиях. Для начала необходимо пастеризовать молоко при температуре 80-90 градусов или просто вскипятить. Затем эту же емкость с напитком целесообразно поместить в воду для охлаждения до 35-38 градусов. Когда продукт остыл, помешивая, вводим в него готовую простоквашу или обычную сметану. После этого разделяем молоко по банкам и оставляем дозревать нашу простоквашу в остаточно теплое и, главное, темное место на 6-9 часов. Температура помещения, где готовится простокваша должна быть в пределах 35-39 градусов выше нуля.

Простокваша за 18 часов

Следуя этому совету, молоко после кипячения должно приобрести температуру 30 градусов. Затем добавьте в него сметану. Также для этого подойдет обычная простокваша, в пропорции 3 ч. л. на 1 ст. кипяченого молока. Тщательно перемешайте смесь, разлейте по бутылкам, накройте крышками и смело отправляйте в темное теплое место на 18-19 часов. По истечению времени можете баловать себя и близких свежей простоквашей и хранить ее в холодильнике не более 3 суток.

Варенец современный

• Молоко 1,5 дм куб.
• Сметана 1 ст. л.

Для приготовления этого лакомства молоко следует разделить по небольшим банкам и поставить в духовку на слабый огонь. После образования пенки на напитке, перемешайте его, опустив пузырьки вниз. Такие действия повторите четыре раза. После этого отлейте с емкостей стакан молока, остудите его до температуры 22-25 градусов, введите сметану и аккуратно размешайте. Дальше разливаем молоко со стакана и с банок в одну емкость, перемешиваем и разливаем по бутылках таким образом, чтобы в каждой было одинаковое количество пенки. Ставим бутылки в теплое место до получения варенца. После приготовления варенец стоит хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Старинный варенец

• Молоко 1 л
• Сметана 0,5 ст.
• Сливки 250 мл
• Желток 1 шт.
• Сахар-песок 1 ст. л.

Следуя старинному рецепту приготовления варенца, растопите духовку и поставьте туда смесь молока со сливками. При появлении пенки необходимо аккуратно перемешивать продукт до того момента, пока его объем не сократится на 1/3. Одну пенку с пузырьками достаньте на тарелку. Затем нужно вынуть напиток и духовки и подождать, пока он приобретет комнатную температуру. Во время этого смешайте сметану, желток и сахар и взбейте с помощью блендера или миксера. Добавьте приготовленную смесь к остывшему молоку, размешайте и разлейте по банкам, накрыв каждую кусочком пенки. Храните смесь при температуре 35-40 градусов пока не скиснет, после можете наслаждаться лакомством, подсластив сахаром с корицей. По приготовлению варенец держать в холодильнике.

Кефир

• Молоко 5 ст.
• Кефир или кефирная закваска 15 ч. л.

Для приготовления кефира в домашних условиях вначале необходимо довести молоко до температуры 100 градусов. После этого охладите напиток до комнатной температуры и смешайте с готовым кефиром или закваской грибков кефира; перемешайте. Как только смесь загустеет, поместите и удерживайте ее в прохладном месте около 3 суток. Самый полезный кефир готов!

Для приготовления многих видов выпечки идеально подходит не свежее молоко, а прокисшее. Благодаря ему тесто получается воздушным, пористым и нежным. На его основе можно готовить блины и оладьи, дрожжевую выпечку. Но если под рукой нет прокисшего молока, вы можете сами сделать его. Как? Нужно лишь ускорить процесс, воспользовавшись нашими советами.

Как сделать прокисшее молоко: простые способы

Хотите приготовить вкусную выпечку, но кислого молока у вас нет? Вы можете ускорить процесс, в этом вам помогут некоторые хитрости. Главный секрет – вы должны добавить немного кислоты в свежее молоко.

Специалисты не советуют использовать то молоко, которое прокисло само по себе, это может привести к отравлению. Гораздо безопаснее сделать напиток прокисшим с помощью кислоты. Он не содержит вредоносных бактерий и не спровоцирует отравление.

Как быстро сделать прокисшее молоко? Вам понадобится лимонный сок или обычный уксус. На 1 чашку молока (250 мл) достаточно 1 ст.л. сока или уксуса.

Добавляем в молоко кислоту (сок, уксус), хорошо перемешиваем ложкой. Кислота должна равномерно распределиться. Оставляем настояться 5 или 10 минут при комнатной температуре. При желании вы можете увеличить количество молока и кислоты, в зависимости от того, сколько именно продукта вам нужно в конечном итоге.

Еще один способ окислить напиток – добавить в него сухие бактерии, их можно купить в аптеке или в супермаркете. Подогреваем молоко до теплого состояния и добавляем бактерии, оставляем на 6-8 часов. Этот способ не такой быстрый, но благодаря бактериям напиток получается очень полезным.

Также вы можете добавить в свежее молоко пару ложек натурального йогурта без добавок. Оставьте настояться на 10-12 часов, в результате вы получите прокисшее молоко. Не забудьте перед добавлением йогурта подогреть напиток!

Многие советуют добавить в молоко 1-2 ложки сметаны, также подойдет раной хлеб. Процесс окисления в данном случае займет немного больше времени.

Где можно использовать прокисшее молоко?

В основном его используют для приготовления выпечки. Вы можете заменить им пахту или кефир при приготовлении кексов, блинов, оладушек, булочек. Также вы можете заменить им сметану и йогурт в выпечке.

Из прокисшего молока можно сделать вкусный домашний творог. Нагрейте молоко до температуры 85 градусов, снимите с огня и добавьте лимонный сок. Затем вылейте полученную массу в дуршлаг с марлей и отделите полученный творог. Помните, что из магазинного молока у вас вряд ли получится творог, советуем покупать домашнее, с высоким процентом жирности.

Еще одно применение – маринады для мяса. Предварительно замаринуйте мясо на несколько часов в кислом молоке, затем промойте его и высушите бумажным полотенцем. Готовьте по рецепту. После такого маринада вы заметите, что мясо стало нежным и менее жестким. Для максимального аромата добавьте в прокисшее молоко чеснок и травы, специи.

Теперь вы знаете, как сделать максимально быстро прокисшее молоко в домашних условиях. И совсем не обязательно ждать несколько дней!

Как быстро скислить молоко? — Спрашивалка

Как быстро скислить молоко? — Спрашивалка

ДК

Давит Кагзванцян

• молоко

АБ

Алексей Белый

От сока лимона молоко свернется буквально на глазах. А для чего надо скислить молоко, аот вдруг просто переведешь продукт.

Илья

ложку кефира положить в молоко хлеб не поможет молоку скиснуть а в кефире есть молочнокислые бактерии

ЮЯ

Юлия Ягодкина

В хлебе бактерии ДРОЖЖИ!!!! Они никак не подходят к молоку!!! !
Тут нужны молочно-кислые бактерии, которые есть в квашенной капусте, кефире, ряженке, сметане, йогурте.!!!

АД

Анастасия Долгова

положи в него кусочек хлеба и в тёплое место

Лена

Плюнь в него, через час скиснет

РА

Раиса Ахмедуллаева

Напугай его.

Дмитрий Голубков

Зачем скислить? Вам сметану снять нужно? Или простокваша срочно нужна? Если его и так просто поставить в теплое место — оно до утра уже скиснет. Ну. а если быстрее — кусочек дрожжевого хлеба в бутыль и в тепло.

ИА

Инна Антохина

Лимону туда, оно свернется

Ga

Galka

Или плеснуть немного КЕФИРА, или положить Чёрный хлеб

ИК

Игорь Курский

добавить кефира (натурального) не кефирный продукт !!!

ВЗ

Вероника Зайнутдинова

Кусочек черного хлеба.

Ви

Виктория

я наливаю в литровую банку и нагреваю его немного в микроволновке, закрываю крышкой и оставляю на кухне возле плиты (молоко натуральное, не магазинное), можно добавить кусочек черного хлеба

СР

Сергей Рассказов

В молоко (35 градусов, 1 л) кладу 2ст. ложки сметаны. Хорошо размешать, поставить в теплое место ( на батарею).

Нинок

Влейте в 2-х литровую банку молоко с наименьшим сроком годности (например «Весёлый молочник» в прямоугольной упаковке, 2,5% или больше). Добавьте столовую ложку сметаны (например «Пискарёвскую»). Закройте крышкой, взболтайте, откройте, поставьте в тёплое место. Часов через 12 будет готово. Хранить в холодильнике. Сам так делаю и доволен. Вкус — среднее между кефиром и простоквашей. Думаю так можно проверять молоко (производителя) на качество, если простокваша получается невкусная или жидкая, то молоко плохое.

Похожие вопросы

Подскажите пожалуйста как за пару часов скислить молоко!?

Если молоко не слегка скисло, а дошло до такого состояния что похоже на сметану…

Почему в бутылке чай, молоко, вода остывают быстрее, чем в термосе?

Молоко для тех кто не пьет молоко

Что будет если в молоке развести сухое молоко?

как быстро скислить молоко ?

если молоко кипит и не поднимается (не убегает) — это молоко? молоко

скисло молоко можно ли сделать печенье?

Что делать если скисло вино из шелковицы «Тутовка» ?

Какой вкусный напиток можно быстро сделать из винограда? Молока нет.

Как скисать молоко для выпечки

Фред Декер

bhofack2/iStock/Getty Images

Это действительно неосторожный посетитель, который пьет молоко в холостяцком холодильнике, не понюхав предварительно, не испортилось ли оно. » Некоторые семейства бактерий так же увлечены питательной ценностью молока, как и люди, и большинство из них обнаруживают свое присутствие, выделяя молочную кислоту. Молоко становится кислым и невкусным, но это не значит, что оно непригодно для употребления. Пищевая сода во многих рецептах требует скисшего молока, чтобы активировать ее разрыхляющую способность, и если у вас нет настоящего продукта под рукой, вам придется производить его искусственно.

Как приготовить кислое молоко

Для начала вам понадобится несколько основных предметов, в том числе мерная ложка, вилка и лимонный сок, уксус или винный камень. Выполните следующие действия, чтобы узнать, как скисать молоко по рецепту. Для кислого молока для блинов или других более сладких рецептов обязательно кислое молоко без уксуса. Измерьте количество молока, указанное в рецепте.

Нагрейте молоко в микроволновой печи, пока оно не станет слегка теплым, или оставьте его на столе на час или два, чтобы оно стало комнатной температуры. Этот шаг необязателен, но молоко скисает быстрее, если оно теплее.

Добавьте одну столовую ложку лимонного сока или уксуса или половину, половину столовой ложки, винного камня на каждую чашку простокваши, которую требует ваш рецепт. Если вы используете винный камень, сухую кислоту, взбейте его вилкой в ​​течение нескольких секунд, чтобы убедиться, что он полностью растворился. Таким образом, при соотношении один к одному или один к половине при использовании винного камня рецепт, который требует двух чашек молока, потребует две столовые ложки жидкой кислоты или одну столовую ложку сухой кислоты.

Оставьте молоко на прилавке на три-пять минут, пока оно не начнет отделяться или «кипеть». Это нормально и указывает на то, что казеиновые белки молока начали сворачиваться и молоко готово к употреблению. Смешайте уже прокисшее молоко с оставшимися влажными ингредиентами или перемешайте его с сухими ингредиентами, как указано в рецепте.

Рецепты, содержащие дополнительную пищевую соду

Если ваш рецепт содержит более половины чайной ложки пищевой соды, вам может потребоваться повысить кислотность молока. Если вы готовили рецепт ранее и обнаружили отчетливо горький, мыльный вкус, который часто имеет пищевая сода, это явный признак того, что вам нужно больше кислоты в молоке.

Добавляйте еще половину чайной ложки жидкой кислоты или четверть чайной ложки сухой кислоты каждый раз, когда готовите партию. Со временем вкус пищевой соды должен исчезнуть. Не забудьте использовать такое же количество жидкой или сухой кислоты в будущем. Если вы обнаружите, что готовая выпечка не подрумянивается так, как должна быть, значит, вы использовали слишком много, и ее следует немного сократить. Если вы готовите выпечку для мероприятия или вечеринки, сначала попробуйте небольшую пробную партию.

Альтернативные источники кислоты

Простой белый уксус, яблочный уксус и мягкое белое вино или рисовый уксус являются подходящими альтернативными вариантами. Если это совместимо со вкусом вашей выпечки, более авантюрные альтернативные варианты кислоты, такие как уксус со вкусом малины, могут создать интересную вариацию, добавляя сложности вкусовому профилю блюда.

Альтернатива пахте

Вы также можете использовать скисшее таким образом молоко в качестве заменителя пахты в рецептах. Это обеспечит эквивалентную степень разрыхления, хотя в конечном результате не будет характерного вкуса пахты. Если вы редко пользуетесь пахтой, подумайте о том, чтобы в качестве альтернативы хранить сухую пахту в шкафу. Четверть чашки сухой пахты, включенной в большинство рецептов вместе со кислым молоком, обеспечивает очень удовлетворительный заменитель, который удовлетворяет как потребности в разрыхлителе, так и правильный вкус.

Ссылки

• Joy of Baking: Таблица замен ингредиентов для выпечки

Автор биографии

Фред Декер — опытный шеф-повар, бывший ресторатор и плодовитый писатель-фрилансер, проявляющий особый интерес ко всему, что связано с едой и питанием. Его работы появлялись в Интернете на крупных сайтах, включая Livestrong.com, WorkingMother.com и веб-сайты Houston Chronicle и San Francisco Chronicle; и в автономном режиме в канадском журнале Foodservice & Hospitality и его местной ежедневной газете. Он получил образование в Мемориальном университете Ньюфаундленда и Технологическом институте Северной Альберты.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

10 способов использовать домашнюю пахту и кислое молоко

Ознакомьтесь с нашими кулинарными книгами Dining On A Dime!

Получите скидку 25% прямо сейчас!
Получите их здесь!

Вот 10 простых способов использования пахты и простокваши в ответ на ваши вопросы о пахте! Больше того, что вы хотели знать о домашней пахте!

Ответы на вопросы читателей о домашней пахте

Мы получаем много вопросов о пахте и нашем рецепте домашней пахты , например: «Как мне использовать домашнюю пахту?» «Что, если у меня нет пахты, чтобы начать это?» и так далее, поэтому я подумал, что попытаюсь прояснить некоторую путаницу, связанную с приготовлением собственной пахты сегодня.

• Да, пахту можно заморозить. Это похоже на молоко, но после заморозки его нужно хорошо встряхнуть, потому что оно расслаивается. Возможно, вы не захотите использовать его для питья, потому что текстура отличается.
• Сухая пахта в банке отлично работает. Пользуюсь постоянно. Он имеет почти вечный срок годности, если не открыт, и он длится почти столько же, когда открыт.
• Вы можете использовать пахту вместо молока в рецептах, но будьте осторожны, если в этих рецептах есть разрыхлитель. Это портит закваску в рецепте. Если вы хотите, вы все еще можете использовать его. Вам просто нужно заменить каждые 2 ч. л. разрыхлителя с 1/2 ч. л. пищевой соды.
• В большинстве рецептов можно заменить йогурт, сметану и пахту. Если вам нужно, чтобы ваш рецепт был более жидким, вы можете использовать 1/4 стакана молока плюс 3/4 стакана йогурта или сметаны вместо пахты.
• Пусть 2-3 ч. л. лимонного сока или уксуса залить стаканом молока на 10 минут, чтобы получилось скисшее молоко. Не забудьте сначала налить в чашку уксус или сок, а затем добавить достаточное количество молока, чтобы получилась чашка.
• Пахта и кислое молоко действительно не должны быть взаимозаменяемы, если вы можете помочь. Вы можете сделать это, но иногда это изменит текстуру того, что вы делаете.

-Jill

Сегодня я приготовила домашнюю пахту. Домашняя пахта приготовить проще всего! У меня было немного молока, которое осталось и стало скисшим. Майк в своей всегда эффективной манере позаботился о том, чтобы мы все знали, что это было кисло. (см. рисунок 🙂

Сегодня в продуктовом магазине я нашел немного пахты со скидкой за 0,39 , поэтому я схватил ее и сделал немного пахты. Это будет сделано утром, как раз к блинам. Вот рецепт пахты, если вы хотите попробовать его. Лучше всего работает с цельным молоком, но подойдет и с обезжиренным. Только беглее будет. На этот раз я просто вылила пахту в емкость для молока, потому что часть молока уже использовала для печенья.

-Tawra

Одна из наших читательниц спросила, почему можно поставить пахту и дать ей скиснуть, но кислое молоко в соске ее ребенка вредно для ее ребенка.

Вот ответ Джилл:

Многие думают, что простокваша и пахта — это одно и то же, но они разные.

Пахта раньше была водянистой массой, оставшейся после приготовления масла. В наши дни его делают путем добавления молочнокислых бактерий в обычное пастеризованное молоко.

Кислое молоко производится путем добавления уксуса и лимонного сока в обычное молоко, чтобы сделать его скисшим.

Испорченное молоко — это молоко, которое было пропущено и испортилось, как молоко в детской чашке-непроливайке.

Чтобы приготовить домашнюю пахту, в рецепте сказано добавить 1-2 чашки уже имеющейся пахты к обычному молоку и дать настояться. Кислые бактерии в оригинальной пахте – вот что имеет значение. Это не идеальный пример, но это похоже на хорошие и плохие бактерии в вашем желудке. Вам нужны хорошие бактерии, чтобы убить плохие и сохранить ваше здоровье. Это одно и то же. Бактерии в пахте, которую вы добавляете в молоко, удерживают плохие бактерии в страхе. В обычном скисшем молоке нет этой кислоты, поэтому в испорченном молоке вы не получите ничего, кроме вредных бактерий.

То же самое и с кислым молоком. Уксус или кислота убивают плохие бактерии в молоке. Вот почему консервированные соленые огурцы хранятся так долго — кислота в них дольше удерживает бактерии.

Вы можете поменять местами пахту и кислое молоко в рецепте, но между ними есть разница. Часто разница заключается в текстуре, поэтому, когда рецепт требует пахты, я обычно стараюсь использовать пахту, а не просто делать кислое молоко с уксусом (хотя в некоторых рецептах я использую кислое молоко).

Специалисты Роскачества проверили сгущенное молоко: публикуем результаты исследования

Эксперты рассказали, чем отличаются сгущенка и сгущенное молоко, есть ли прилавках российских магазинах фальсификат и что может содержаться в сладком продукте.

В рамках проверки были изучены 28 образцов сгущенного молока самых популярных марок. Продукты, которые подверглись исследованию, были изготовлены в России (за исключением двух, один из которых был сделан в Казахстане, а другой — в Беларуси). Кроме того, эксперты изучили дополнительно два образца сгущенного продукта с указанными на этикетке заменителями молочного жира, однако в рейтинг они не вошли. Проверка проводилась по 95 параметрам безопасности и качества.

Отмечается, что 26 товаров были изготовлены по ГОСТ (государственный стандарт), а 4 — по ТУ (технические условия). У государственного стандарта требования более жесткие.

Сгущенное молоко и сгущенка — совсем не одно и то же

Вопреки распространенному мнению, «сгущенка» не является неформальным, сокращенным названием сгущенного молока. Это разные продукты, которые отличаются по составу, применяемым при изготовлении нормативам, а также по стоимости.

Так, в сгущенном молоке должны содержаться лишь молоко и сахар. Если же в составе имеются растительные жиры или крахмал, он превращается в молокосодержащий продукт, который может присутствовать на рынке под названиями вроде «сгущенка», «варенка» и т. д.

Иногда недобросовестные производители, пользуясь неосведомленностью граждан, пытаются выдать сгущенку за более качественное сгущенное молоко. К примеру, упаковка исследованных Роскачеством молокосодержащих продуктов — «Юбилейная» от «Главпродукта» и «Руслада» — была оформлена в традиционных для сгущенного молока цветах (синий, голубой, белый). Это не совсем честный прием.

Признаки фальсификата

В исследованных образцах молока цельного сгущенного торговых марок «Главпродукт», «Лента» и «Тяжин» экспертами Роскачества обнаружены фитостерины, которые косвенно указывают на присутствие растительного жира.

На упаковке продукта «Тяжин» было указано, что он произведен с применением молочной сыворотки. Однако специалисты выявили в составе данного образца не заявленные растительные жиры, что превращает это изделие в молокосодержащий сгущенный продукт.

В Роскачестве объяснили, что молочный жир некоторые производители могут заменять не только фитостеринами, но и животным жиром. Сегодня отсутствуют достоверные методы, позволяющие выявить животный жир, однако на фальсификацию может указывать несоответствие жирно-кислотного состава, и такое отклонение было выявлено в образцах от «Ленты» и «Главпродукта». В последнем случае продукт содержал также пектин — загуститель, который не должен присутствовать в сгущенном молоке (настоящее сгущенное молоко в загустителях не нуждается).

Микробиология, консерванты и пищевые добавки

Исследователи отмечают, что при проверке в образцах не было найдено радионуклидов, тяжелых металлов, афлатоксинов и антибиотиков. Однако с микробиологическими показателями все не столь благополучно — в двух образцах была выявлена кишечная палочка (это продукты торговых марок «Любимое молоко» и «Простоквашино»).

Семь образцов не соответствовали требованиям КМАФАнМ (показатель общей обсемененности) — речь идет о товарах торговых марок «Лента», «Молочный союз», «Молочная страна», «Любимая классика», «Любимое молоко», «Белгородские молочные продукты» и Spar. Также в 12 образцах обнаружены посторонние примеси (песок, частицы корма т. п.).

В составе некоторых образцов была найдена не заявленная производителем сорбиновая кислота, которая является консервантом («Белгородские молочные продукты», «Главпродукт», «Лента», «Молочный союз», «Станция молочная», «Простоквашино»). 12 образцов также содержали другой консервант — аскорбиновую кислоту. Это вещество безопасно, но если оно присутствует в продукте, это должно указываться на упаковке.

Содержание сахара

В соответствии с требованиями ГОСТ доля сахара в сгущенном молоке должна быть 43,5-45,5%. Данный показатель был превышен у продукта «Густияр» (51,64%).

Данный продукт был сделан по ТУ, так что ГОСТ не нарушен, однако есть нюанс — содержание белка в сгущенном молоке не может быть ниже 5,0%, но при сахарозе выше 47,0% это попросту невозможно. Следовательно, были нарушены технический регламент и условия производства, комментирует данную информацию Елена Юрова, завлабораторией технохимического контроля ФГБНУ «ВНИМИ».

В продуктах «Молочная страна» и «СКЗ» содержание сахара также было превышено — 46,94% и 46,55% соответственно.

Другие свойства продукта

Одной из важных характеристик сгущенного молока является степень вязкости. Отклонения от нормы в данном случае свидетельствуют о нарушении технологии приготовления или же рецептуры. В ходе проверки было установлено, что образцы торговых марок «Главпродукт», «Лента» и «Мясновъ» имеют повышенную вязкость.

Структура сгущенного молока может меняться в процессе хранения — оно становится более вязким и (например, при нарушении технологии) кристаллизуется. То есть кристаллизация всегда указывает на нарушение технологии или рецептуры (сахара больше нормы). Кристаллизация отмечена при исследовании продукта «Густияр».

У сгущенного молока, сделанного по ГОСТ, вкус должен быть сладкий и чистый, с запахом пастеризованного молока и без всяких посторонних привкусов. Допустим не слишком выраженный вкус, если продукт сделан с использованием обезжиренного молока. Эксперты выявили у некоторых продуктов привкус карамели — в этом нет ничего страшного, но же качественное сгущенное молоко пахнуть карамелью не должно. Кроме того, у продукта «Любимое молоко» и «Молочная страна» отмечен странный «мыльный» привкус, а образец от «СКЗ» вообще имел затхлый вкус.

По мнению экспертов, лишь два товара из закупленных для исследования можно признать соответствующими опережающему стандарту Роскачества: на присвоение российского Знака качества могут претендовать продукты торговых марок «Алексеевское» и «Ирбитское».

Материалы по теме:

Эксперты рассказали о качестве продуктов в московских школах 

Роскачество намерено проводить контрольные закупки банковских продуктов

Эксперты Роскачества проверили работу российских служб доставки

РоскачествоМолоко Качество товаровпродукты

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter

польза и вред, состав, история появления и как сделать сгущенное молоко в домашних условиях

Ее используют для приготовления десертов, в качестве топинга для блинов и сырников, как добавку к чаю или кофе. Есть, правда, одна проблема. В последние годы сгущенка на прилавках магазинов представлена в таком большом ассортименте, что выбрать «ту самую» бывает сложно.

Мы расскажем, как не ошибиться при покупке сгущенки и как приготовить ее дома самостоятельно. А заодно вы узнаете еще много интересного.

Как получается сгущённое молоко

Технологию ее приготовления можно вкратце описать так: молоко пастеризуют, чтобы убить все вредные микроорганизмы, добавляют сахар и отправляют в специальный аппарат, где под высоким давлением оно закипает, выпаривается и сгущается. После приготовления сгущенное молоко разливают по тарам – жестяным или пластиковым банкам, дой-пакам. Разумеется, на каждом этапе сгущенное молоко проходит тщательную проверку: на соответствие жирности, густоты, однородности и прочим нормам.

По заказу Наполеона: кто изобрел сгущённое молоко

Есть несколько версий. Наиболее распространенная говорит о том, что разрабатывать способ длительного хранения молока впервые начал французский кондитер Николя Аппер, а заказчиком изобретения был сам Наполеон Бонапарт. Аппер уваривал молоко так, чтобы оно уменьшилось в объеме на одну треть, разливал в стеклянные тары и пастеризовал несколько часов. Вкус полученного продукта императору Франции понравился, и он лично наградил кондитера. Впрочем, у самих французов сгущенка популярностью особо не пользовалась. 

Тогда же, в начале XIX века, в Англии купец Питер Дюранд получил патент на использование жестяных банок для консервирования. Да и сгущенное молоко жители Туманного Альбиона употребляли охотнее, а начиная с 1826 года стали производить его с добавлением сахара.

По другой версии, примерно в это же время продукт, похожий на сгущенное молоко, уже знали в Аргентине. А некоторые историки и вовсе склонны считать, что аналог сгущенки существовал в Древней Индии еще за несколько тысячелетий до этого.

Как бы то ни было, а патент на изобретение сгущенки получил предприимчивый американец Гейл Борден в 1856 году. Он же изобрел и первый аппарат для сгущения молока с сахаром, а спустя два года открыл первый завод по производству сгущенки. Своей популярностью калорийное лакомство обязано трагическим событиям – гражданской войне между Севером и Югом, когда армия северян остро нуждалась в продуктах длительного хранения.

Сгущёнка в России: история народной любви 

Намазать на хлеб или добавить в кофе, пить из дырочки в банке, сидя у костра, или сварить и есть тягучую карамельную массу ложками… Сгущенка пахнет детством, юностью и счастьем. А потому любовь к ней у нас буквально в крови. 

Однако, несмотря на то что для многих сгущенка является типично русским продуктом, в нашу страну она пришла довольно поздно. Первый завод по изготовлению сгущенного молока открылся в Оренбурге в 1881 году, но вскоре производство свернули из-за недостаточной популярности заморской новинки. О сгущенке снова вспомнили в начале ХХ века, когда по аналогии с Америкой молочные консервы стали производить для нужд армии. Стоит ли говорить, каким желанным продуктом была она в годы Великой Отечественной войны и в послевоенные десятилетия! 

Сгущенное молоко включали в продуктовые наборы, выдававшиеся к праздникам определенным категориям граждан, в армейские и туристические сухпайки. А в северные и труднодоступные районы сгущенку отправляли в больших трехлитровых банках, которые по форме и дизайну были такими же, как традиционные. Сгущенное молоко и сегодня входит в состав государственного продовольственного резерва.

В чем секрет бело-голубой этикетки

Знаменитый на весь мир бело-голубой дизайн в стиле конструктивизма придумала в 1939 году советская художница Ираида Фомина. Благодаря тому, что этикетка сгущенки не менялась несколько десятилетий, она стала своеобразным брендом: даже если убрать с нее название продукта, вы без труда отгадаете, что в банке.

Классическая бело-голубая этикетка для многих стала символом качества, советского ГОСТа. Поэтому большинство производителей сгущенного молока стараются так или иначе использовать элементы этого дизайна в оформлении банок и дой-паков.

Памятник рогачевской сгущёнке

В России памятники сгущенке установлены в Сургуте и Новосибирске. Но самый интересный памятник стоит в городе Рогачеве Гомельской области (Беларусь). Трехметровую банку, искусно отделанную бело-голубой мозаикой, установили в 2013 году в честь 75-летия местного завода, где много лет производят сгущенное молоко по советскому ГОСТу, не меняя рецептуры. Кстати, сгущенка с надписью «Рогачевъ» на банке давно стала символом качества и брендом не только города, но и всей Беларуси.

В чем разница между сгущёнкой и сгущённым молоком?

В понимании покупателя – это одно и то же. А с точки зрения ГОСТа речь идет о разных продуктах. То, что мы привыкли считать хорошей сгущенкой, является, по сути, сгущенным молоком, приготовленным по определенной рецептуре и технологии. А вот в банке с названием «Сгущенка» может оказаться изделие, лишь по вкусу и цвету напоминающее любимое лакомство. В состав таких «аналогов» может входить, например, пальмовое масло и другие растительные жиры, а также любые добавки на усмотрение производителя. 

Важно! В этой статье мы используем термины «сгущенка» и «сгущенное молоко» как синонимы, однако при покупке продукта обращайте внимание на разницу в названии.

Как выбрать настоящее сгущённое молоко?

Выбрать в магазине сгущенное молоко «как в детстве» можно, ориентируясь на следующие параметры:

1. Правильное название. Продукт, приготовленный по ГОСТу, называется «Цельное сгущенное молоко с сахаром». А вот слово «Сгущенка» и другие его производные в названии говорят о том, что перед нами товар, не обязательно соответствующий нормам ГОСТа. Вполне возможно, что молочный жир в нем заменили на более дешевые растительные аналоги. Да и технология производства такой «сгущенки» отличается от классической.

2. Состав и срок годности. Внимательно изучите состав. В идеале там должны быть указаны всего два компонента – молоко или сливки и сахар. Допускаются также вода, аскорбиновая кислота (как антиокислитель) и некоторые стабилизаторы на основе калия и натрия.

   Срок годности правильной сгущенки – не более 1 года. Слишком долгий срок хранения указывает на то, что в продукт добавлены заменители молока и консерванты. Остерегайтесь добавки E-171 (диоксид титана). Этот неорганический пигмент без вкуса и запаха могут использовать для придания сгущенке красивого желтоватого оттенка. Применяют его также и в лакокрасочной промышленности, потому употреблять сгущенное молоко с такой добавкой мы не рекомендуем.

3. Упаковка. Чаще всего сгущенное молоко продается в железных банках, однако в последнее время встречаются различные пластиковые упаковки. Обращайте внимание на качество «тары»: на ней не должно быть следов повреждений и ржавчины, выпуклостей и вмятин, темных пятен. Все это может свидетельствовать о том, что продукт хранили неправильно или изготовили с нарушением технологии.

Какую сгущёнку лучше покупать?

Выбирайте «Сгущенное молоко с сахаром» или «Цельное сгущенное молоко с сахаром», где в составе – только молоко и сахар, а срок хранения не больше 12 месяцев. Отдавайте предпочтение железным банкам с четкой маркировкой, без видимых повреждений.

Как проверить сгущённое молоко на качество в домашних условиях?

Уже дома, вскрыв банку, хорошенько присмотритесь к содержимому. Главные приметы правильной сгущенки – однородность и густота. Если содержимое банки жидкое, быстро вытекает тонкой струйкой или выпадает комками, перед вами суррогатный продукт. Хорошее сгущенное молоко довольно густое, в нем нет комочков, крупинок или сахарных кристалликов. Неоднородный состав может указывать на то, что продукт содержит растительные жиры или был приготовлен с нарушением технологии. Если с содержимым все в порядке, значит, выбранной вами марке сгущенного молока можно доверять.

Еще один способ проверить качество сгущенки в домашних условиях – сварить ее. При соблюдении технологии и времени варки настоящее сгущенное молоко загустеет. Если же после варки сгущенка потемнела, но осталась жидкой, значит, в составе есть кокосовое или пальмовое масло. Эксперимент объясняется просто: молочный белок при нагревании загустевает, а растительные масла – нет.

Классика и не только: разновидности и калорийность сгущёнки 

Благодаря тому, что популярность сгущенного молока не снижается много десятилетий, производители предлагают все больше новых вариантов этого продукта, в том числе для тех, кто придерживается диет.

1. Классическое сгущенное молоко. Достаточное густое по консистенции, белого, кремового или бледно-желтого цвета. Это та самая традиционная сладость, о которой мы писали выше. Готовится по строгой рецептуре с соблюдением всех правил ГОСТа, не содержит добавок. Жирность не менее 8,5%.  Калорийность – 320–330 ккал на 100 г продукта.

2. Концентрированное молоко. Его также можно встретить под именем «Стерилизованное». Концентрированное молоко от сгущенного отличается тем, что не содержит в составе сахар. Процент жирности такого продукта чуть ниже классики – от 7,8%. Калорийность концентрированного молока около 125 ккал на 100 г продукта.

3. Обезжиренное сгущенное молоко. Этот продукт нередко выбирают для диетического питания. Жирность такой сгущенки не превышает 1%, а в качестве подсластителя в составе могут быть сахарозаменители (например, фруктоза). По цвету обезжиренная сгущенка тоже отличается от классической – может иметь голубоватый оттенок. Кроме того, она менее калорийна – порядка 268 ккал в 100 г. Однако считать ее полностью диетическим продуктом неправильно: обезжиренное сгущенное молоко может содержать растительные жиры, а потому употреблять его нужно в меру.

4. Сгущенное молоко с различными вкусами. Иногда в классическую сгущенку добавляют натуральные добавки (кофе, какао, цикорий), а также различные ароматизаторы и красители – так получаются, например, ягодные и фруктовые вкусы. Показатели жирности и калорийности такого сгущенного молока не сильно отличаются от «классики»: около 7–9% жирности и порядка 310 ккал.

5. Вареная сгущенка. Это самое густое сгущенное молоко, с характерным карамельным вкусом и цветом. Помимо консистенции и вкуса, есть существенная разница в приготовлении: такая сгущенка намного дольше проходит термообработку. А вот по калорийности она ничуть не уступает классическому лакомству: все те же 310–330 ккал.

Чем заменить сгущёнку?

Если калорийность сгущенки вас не устраивает или вы по каким-то иным причинам отказываетесь от молока в принципе (например, из-за непереносимости лактозы), это не повод забыть про нежные десерты.

Заменить сгущенку можно взбитыми сливками, заварным или сметанным кремом, даже сухим молоком. Если мы говорим о пропитке тортов, то безмолочным вариантом замены может стать, например, банановое пюре. А растительное молоко успешно справляется с задачами коровьего: попробуйте поэкспериментировать с миндальным, кокосовым, овсяным – они придадут десертам необходимую сладость и новые вкусовые нотки. Производители даже предлагают сгущенное кокосовое молоко!

Спичкой, ложкой, камнем – нестандартные способы открыть банку сгущёнки

На даче, в походе, поездке, на рыбалке – баночка сгущенного молока станет универсальным лакомством в самых разных ситуациях. Но как быть, если сгущенка есть, а открывашки, консервного или хотя бы кухонного ножа под рукой – нет? Можно воспользоваться одним из нестандартных способов открыть банку. 

Можно ли открыть сгущенку одной спичкой?

Вы удивитесь, но это возможно: в Сети есть масса видео, доказывающих это. Расскажем про основной принцип. Для того чтобы спичка не сломалась, ее нужно плотно обмотать посередине бумагой – например, использовать фрагмент этикетки. Затем острым концом приложить спичку к крышке или донышку банки и всей этой конструкцией сильно ударить по твердой поверхности (полу или столу). Таким образом в банке достаточно проделать две дырочки: одна нужна, чтобы пить или выливать сгущенку, а вторая – чтобы в банку заходил воздух, нормализуя давление. 

Открываем банку с помощью камня или бетона

Если присмотреться, можно увидеть, что края консервной банки загнуты внутрь по периметру: на этом строится процесс производственной закатки. Исходя от обратного, банку можно попробовать открыть, сняв этот самый верхний слой металла. 

Плотно прижмите банку крышкой вниз к плоскому камню или бетонной поверхности и с нажимом делайте круговые движения – чтобы края бортика стерлись. Как только это произойдет, вы сможете аккуратно надавить на банку по бокам от крышки – и она откроется.

Ложка = открывашка.

Метод для самых упрямых

Этот способ открывания банки потребует от вас немалого терпения и физической силы. Возьмите столовую ложку (чайную тоже можно, но будет сложнее) и поставьте ее вертикально на край крышки – в то место, куда обычно ставится консервный нож. Сильно надавливая на ложку, начинайте тереть вперед-назад до тех пор, пока не протрете дырку. Можно остановиться на этом, если вас устроит дырочка в крышке, либо продолжить вскрывать банку, орудуя ложкой как ножом.

Домашняя сгущёнка: самый простой рецепт

Мы уже выяснили, что в правильной сгущенке есть всего два обязательных ингредиента – молоко и сахар. А значит, приготовить ее в домашних условиях нетрудно. 

Рецепт:

• деревенское или фермерское молоко – 1 л,
• сахарный песок – 1 стакан,
• можно добавить ванилин или какао – по вкусу.

По возможности выбирайте молоко жирностью от 4%: именно такое берут на производстве. Либо добавьте в него немного жирных сливок. Вы также можете добавить немного какао, чтобы получить легкий шоколадный привкус.

Молоко с сахаром варят на медленном огне, постоянно помешивая. Делать это нужно до тех пор, пока от общего объема не останется примерно ⅔ – со времен француза Николя Аппера здесь мало что изменилось. Обычно процесс варки занимает около часа. Ориентируйтесь на объем и состояние продукта: молоко должно слегка загустеть и приобрести более темный оттенок. 

Готовую сгущенку снимите с огня и перелейте в удобную тару для хранения. Делать это лучше, пока она не остыла и не стала слишком густой. 

Как сварить сгущёнку в домашних условиях, чтобы банка не взорвалась?

Вареная сгущенка – любимое лакомство советских детей и популярная начинка многих десертов. Изначально ее готовили только в домашних условиях, причем нередко на свой страх и риск: ведь очень часто банки взрывались, а содержимое липким слоем покрывало все вокруг. Тем не менее карамельный вкус настоящей вареной сгущенки стоил того, чтобы рискнуть.

В последние десятилетия производители молочных консервов стали предлагать уже готовую вареную сгущенку. Продается она в тех же банках, что и обычная. Однако знатоки и гурманы все же уверены: вкус у магазинной «варёнки» не тот, что у домашней. А значит, технология ее варки еще долго будет передаваться из поколения в поколение. Мы тоже позволим себе оставить здесь несколько полезных советов.

Как сварить сгущёнку, чтобы она была густая?

Хорошая вареная сгущенка должна быть густой настолько, чтобы при переворачивании банки она не вытекала. И секрет здесь только один: правильный выбор консервов. Берите только тот продукт, на котором написано «Цельное сгущенное молоко» или «Сгущенное молоко с сахаром», а в составе нет ничего лишнего. Сгущенка, в которой содержится растительное масло, при варке не загустеет.

Согласитесь, очень обидно несколько часов варить банку, а затем вскрыть ее и увидеть там такой же жидкий продукт, только более темного цвета?

Чтобы банка не взорвалась: соблюдаем правила варки

Для начала убедитесь, что банка не имеет повреждений, вмятин, вздутий и следов ржавчины. Хорошо вымойте ее, удалите этикетку и следы клея. Варить сгущенку нужно в большой кастрюле, чтобы банка была полностью покрыта водой, с запасом в несколько сантиметров. Соблюдайте следующие правила безопасности:

1. Следите за уровнем воды: если она выкипает, регулярно подливайте ее. Добавляйте только горячую воду! Если влить холодную, от перепада температур банка может лопнуть.

2. Не склоняйтесь над кастрюлей, когда варите сгущенку, иначе рискуете получить ожог, если банка внезапно взорвется.

3. Соблюдайте время варки – от 3 до 4 часов. Именно в этот промежуток сгущенка становится достаточно густой, получает карамельный вкус и насыщенный цвет.

Не открывайте горячую банку сразу после варки! Даже небольшого отверстия достаточно, чтобы обжигающая сгущенка под высоким давлением брызнула на вас или запачкала кухню. Наберитесь терпения: охладите банку естественным способом до комнатной температуры и лишь после этого открывайте.  

Рецепт варёной сгущёнки в микроволновке

Для тех, кому традиционный способ приготовления «варёнки» не подходит, предлагаем попробовать приготовить ее в микроволновой печи. Процесс варки займет порядка 10 минут. Разумеется, от жестяной банки следует избавиться в первую очередь.

1. Вылейте сгущенку в глубокую стеклянную тарелку или другую посуду, подходящую для микроволновки. Обязательно накройте тяжелой стеклянной крышкой, чтобы избежать разбрызгивания.
2. Установите мощность микроволновки на 750 Вт и включите на 2 минуты.
3. Достаньте тарелку со сгущенкой и хорошо перемешайте содержимое.
4. Этот процесс нужно повторить 3–4 раза, каждый раз хорошо перемешивая сгущенку. Можете попробовать ее, чтобы увидеть, как меняется вкус и консистенция. Как правило, на четвертый раз она получается нужного карамельного оттенка.

А вы любите сгущенку?

Nestlé Eagle Дизайн упаковки для сгущенного молока

Предыстория проекта
Eagle, дочерняя компания Nestlé, была основана в 1847 году. На протяжении десятилетий она прочно укоренилась в образе «красочной, радостной, сладкой, креативной и вкусной». В свое время бренд считал себя недостаточно привлекательным для современных молодых потребителей. Если вы воспользуетесь возможностью запуска новых вкусов (кокосового и сырного вкусов), это будет отличная возможность изменить имидж бренда, чтобы он стал более молодым, а также использовать другие сценарии использования.

The Challenge
После тщательного изучения бренда мы поняли, что визуальное выражение логотипа Eagle создает ощущение традиции, что является ключевым визуальным активом бренда, а существующая линейка продуктов отличается сильным семейным стилем, который мы тоже надо поддерживать.
Задача заключалась в следующем: как сохранить визуальные ценности векового бренда, в то же время поощряя и привлекая новое поколение с помощью привлекательного ключевого изображения. Это должен быть хороший баланс. А также как использовать эту возможность, чтобы продвигать бренд, быть более современным и молодым.

Вдохновение для дизайна и решение
Чтобы соответствовать индивидуальности бренда «красочный, радостный, сладкий, креативный и вкусный», а также сделать бренд более молодым, мы создали симпатичный и смелый IP-талисман кокосового ореха, который поможет резонировать с потребители. Стиль рисованной иллюстрации был тщательно выбран, чтобы создать молодую и расслабляющую атмосферу, а также гармонично вписаться в существующий традиционный стиль логотипа бренда.
Чтобы обогатить этот симпатичный IP-адрес, а также создать свежую и непринужденную атмосферу, вся обстановка сцены была доработана: персонаж кокоса в праздничном стиле, в очках в форме сердца, с гавайским цветком на голове, потягивает вкусный кокосовый напиток через соломинку.
Фон размыт акварельными мазками, чтобы создать сцену, где ветерок дует над кокосовыми листьями.

Этот обновленный визуальный образ принес новые новости для этого давно зарекомендовавшего себя бренда. Привлекая больше молодых потребителей, это также вывело бренд на новый уровень.

КРЕДИТ

• Агентство/Креатив:
  Дизайн ShinyBay
• Название статьи: Дизайн упаковки сгущенного молока Nestlé Eagle
• Тип проекта: Упаковка
• Статус проекта: Опубликован
• Агентство/творческая страна: Китай
• Агентство/творческий город: Шанхай
• Промышленность: продукты питания/напитки
• Ключевые слова: Награды агентства WBDS за дизайн 2022/23
• 
  Кредиты:
  Креативный директор: Heven He
  Дизайнер: Николь Чжан
  Дизайнер: Лиза Ли
  Директор по работе с клиентами: Артур Лю
  Менеджер по работе с клиентами: Джуни Чжэн

Обратная связь

Актуальность: решение/идея в отношении бренда, продукта или обслуживания

Отлично

Голосование

1

Good

Голосование

3

BAD

Голосование

Реализация: Внимание, детализация и детали. доводка окончательного решения

Отлично

Голос

1

Хорошо

Голос

3

Плохо

Голос

Качество презентации и визуализации :

0004

Отличный

голос

1

Хороший

голос

4

BAD

Голосование

Конденсированное молоко — ETSY.

Дизайн упаковки молока

Внешний вид товара, особенно на конкурентном рынке товаров повседневного спроса, нередко играет решающую роль в покупательском выборе. Частота покупок, лояльность к марке и узнаваемость товара напрямую зависит от внешнего вида товара, т.е. от дизайна упаковки. Ввиду высокой конкуренции в сегменте молочной продукции советуем всем производителям доверять разработку дизайна упаковки только профессиональным брендинговым агентствам. Опытные дизайнеры помогут как молодому бренду, так и уже популярной марке выделиться среди конкурентов, реализовать оригинальную идею и привлечь внимание потребителя.

Все иллюстрации в этой статье – работы брендингового агентства Muhi­na Branding&Design.

Особенности дизайна упаковки молока 

Существует множество факторов, которые влияют на дизайн упаковки. Традиционно, тара для молочной продукции выполнялась преимущественно в белом цвете. Он вызывает определенные ассоциации с молоком, его чистотой и натуральностью. Для привлечения внимания упаковка дополняется яркими бодрящими элементами синего, зеленого, красного цвета. В иллюстративном плане дизайн дополняют вариациями на тему рек, лугов, пасущихся коров, колокольчиков и т.д.

Ниже проект нашего агентства – дизайн этикетки для бутылки молока «Милково». Это яркий пример того, как классические молочные сюжеты можно выполнить в необычной фирменной графике и тем самым выделиться яркой линейкой среди множества конкурентов. Кстати, мы работали над этим брендом более 15 лет назад, и компания до сих пор активно использует оригинальный дизайн упаковки выполненный в агентстве Muhi­na Branding&design.

Срок годности молочных продуктов зависит от определенных внутренних факторов (рН, содержание питательных веществ, наличие антимикробных соединений, окислительный потенциал) и внешних воздействий (пастеризация, конденсация, сушка). Условия хранения и содержание воздуха влияют на внешние факторы упаковки молочных продуктов. Пластик, ламинированный картон, стекло и металл обеспечивают необходимую изоляцию молока, поэтому широко используются при производстве.

Варианты оформления молочной продукции:

• • плёночный пакет;
  • бутылка из стекла;
  • кашированная фольга;
  • тетрапак;
  • пюр пак;
  • пергамент;
  • жестяная банка;
  • пластиковая бутылка.

Мягкая тара позволяет сохранить полезные качества молока, защищает продукт от размножения микроорганизмов и не требует значительных затрат.

В сравнении со стеклом пакет более лёгкий, однако, не устойчив и требует использования зажимов. Pure-pak также отлично сохраняет вкусовые качества и надежно консервирует продукцию. Алюминиевая прослойка защищает молоко от солнечного света и проникновения посторонних запахов. Важно понимать, что упаковка молочной продукции в Tetra Pak потребует более значительных затрат, чем пластиковая бутылка, но есть и свои плюсы – например, сроки хранения.

Ниже работа нашего агентства Muhi­na Brabding&design – дизайн упаковки для сгущённого молока «Молочная Артель»

Способы открытия упаковки 

Удобство останется ключевым критерием покупки. Простота открывания и закрывания упаковки играет важную роль у потенциального потребителя. Помимо цены и дизайна, этот фактор также учитывается при принятии решения о покупке.

Наиболее популярными способами вскрытия упаковки являются:

• • крышка из полипропилена, позволяющая многократно и с удобством использовать тару;
  • отрывной ярлычок, не требующий использования ножниц и крепящийся на пакете;
  • перфорация с простым расправлением и надрывом по линии;
  • отверстие для пластиковой трубочки, предназначенное для питья молока;
  • обтекаемая защелкивающаяся крышка.

Способ открытия упаковки молочной продукции подбирается в соответствии с характеристиками материала, формой тары и финансовыми возможностями заказчика.

Ниже свежий проект агентства – дизайн упаковки пюр-пак для козьего и коровьего молока бренда Relaggio.

Маркировка упаковки

Дизайн упаковки молока разрабатывается на усмотрение производителя, так как жестких требований к дизайну законом не предусмотрено, но есть нюансы, которые нужно учитывать производителю. В соответствии с новыми требованиями государственных стандартов молочная продукция должна иметь цифровой код сырья и пиктограмму «честный знак». Так же на тару всегда наносятся рекомендации по использованию молока перед и после вскрытия, указывают состав продукта, калорийность, жирность, объём, наличие насыщенных жирных кислот и прочую информацию. Изготовитель вправе самостоятельно разработать подходящий дизайн упаковки молока, в том числе, авторский и неординарный.

Модные тенденции

Ежегодно только в нашей стране производится свыше 30 млн. тонн молока. Продукт не является нишевым, сотни производителей специализируются на его реализации. Ввиду большого числа брендов, конкуренция на рынке является очень высокой. Появившиеся в 1884 году стеклянные бутылки стали первым упаковочным материалом для молочных продуктов в розничной торговле. Во времена Второй мировой войны появились бумажные контейнеры, за которыми последовала бумага с пластиковым покрытием. Сегодня более 75% упаковки для молочных продуктов производится из различных видов пластика.

Ежегодно только в нашей стране производится свыше 30 млн. тонн молока. Продукт не является нишевым, сотни производителей специализируются на его реализации. Ввиду большого числа брендов, конкуренция на рынке является очень высокой. Появившиеся в 1884 году стеклянные бутылки стали первым упаковочным материалом для молочных продуктов в розничной торговле. Во времена Второй мировой войны появились бумажные контейнеры, за которыми последовала бумага с пластиковым покрытием. Сегодня более 75% упаковки для молочных продуктов производится из различных видов пластика.

Несмотря на новые маркетинговые тренды, существуют определенные исторически сложившиеся тенденции в оформлении упаковки молока. Наиболее часто продукт упаковывают в бутылки, выполненные из поликарбоната и полиолефинов. Кроме того, ввиду невысокой цены широко используются комбинированные асептические материалы. Важным является учет не только технических характеристик и дизайна, но и удобство открытия упаковки, а также особенности хранения.

Но, ключевые требования к упаковке молока остаются прежними. Тара должна быть герметичной, удобной и стойкой к низким температурам. Дополнительно на современную упаковку молока располагают QR-коды и маркетинговую развлекательную информацию. В соответствии с модными тенденциями, молочные компании все больше склоняются к использованию прогрессивных упаковочных технологий, таких как модифицированная атмосферная упаковка, интеллектуальная, нано- и антимикробная тара. Исследователи прогнозируют, что производители в ближайшие годы будут возвращаться к использованию стекла ввиду его превосходной пригодности для вторичной переработки.

Ниже также работа агентства Muhi­na Brending&design – дизайн упаковки линейки молочной продукции «Милково».

Процесс разработки

На начальном этапе производитель обращается в агентство брендинга с запросом. В ответ менеджер агентства предлагает заполнить бриф. Точные ответы на вопросы, формулировка УТП и целей разработки новой упаковки позволит создать общую картину будущего проекта. По результатам консультаций уточняется стоимость проекта, и далее после заключения договора, составляется подробное техническое задание, выбирается направление работы, нацеленное на создание особого вида продукции.

Этапы разработки упаковки в агентстве:

1. Согласование сметы и подписание договора.
2. Кабинетный анализ рынка, определение целевой аудитории, изучение конкурентов.
3. Подготовка двух и более тем концепций дизайна упаковки молока.
4. Согласование варианта и доработка.
5. Уточнение цветовой гаммы, верстка композиции и пробная печать.
6. Передача прав на дизайн упаковки молока и подписание акта.

Помимо мотивов покупки, которые вызваны самим продуктом, например, его здоровым, натуральным составом, выбрать определённый бренд побуждает упаковка. Стильная современная тара позволяет максимально эффективно использовать ресурсы визуальной коммуникации, так как дизайн упаковки является важным стимулом к покупке, особенно на насыщенных рынках.

Пример ещё одного долгожителя – дизайн упаковки бренда «Вараксино». Он разрабатывался в 2000 году ещё для бренда «Каракулино молоко». Это был большой и очень интересный проект: несколько линеек упаковки, иллюстрации, логотип и уникальный фирменный шрифт, который также разработали в агентстве Muhi­na Branding&design. Сейчас владелец марки «Вараксино» продолжает использовать концепцию и элементы оформления уже для обновлённого бренда.

Как заказать дизайн упаковки молока 

Агентство Muhi­na Branding&Design готово помочь в создание молочной упаковки с нуля, выполнить редизайн и произвести ребрендинг вашей товарной марки на высшем уровне. Все иллюстрации в данной статье – реальные работы нашего агентства.

Цена услуги будет зависеть от объёма работ, особенностей тары и множества других факторов. Мы поможем учесть все тенденции глобального и регионального рынка молочной индустрии, чтобы с помощью нового дизайна упаковки ваши продажи повысились.

Оставьте заявку в окошке ниже – мы вам перезвоним. 

Или можете позвонить нам сами по бесплатному многоканальному номеру 8-(800)-300–83-56. Менеджер предложит удобное время для консультации и поможет заполнить бриф на разработку дизайна упаковки молочной продукции.

Мы разработали более 1000 упаковок. Смело заполняйте форму справа и мы перезвоним.

Я согласен на обработку
персональных данных.

Face­book Vk Pin­ter­est Insta­gram

Особенности расчёта стоимости дизайна упаковки Сырная голова всем дорога

Дизайн упаковки молока: виды, требования, макеты в Блоге

К упаковке молочных продуктов выдвинуты достаточно жесткие требования. Она должна быть прочной, безопасной для человека, экономичной и удобной в использовании. 

Главное правило – сохранность качества продукта. Не стоит забывать и за привлекательный дизайн. На сегодня существует большое число видов тары для подобных товаров.

Упаковка молока и молочной продукции: технологии производства

При выборе упаковки производитель берет во внимание не только дизайн и свойства сохранности продукта, но и удобство использования упаковки.  

В данном случае комфорт играет одну из важных ролей при выборе товара потребителем. Существует несколько вариантов открытия емкости. Среди них следующие:

Современные способы производства позволяют производителям использовать новые виды упаковочных материалов. Большим спросом пользуется тара в виде стаканчиков. Так в основном фасуют молочную продукция как сметана, ряженка и т.д. Востребованность такой тары объясняется невысокой стоимостью изготовления, многообразием дизайна. Большинство емкостей изготавливаются со специальным защитным слоем EVOH, что повышает сроки хранения молочной продукции.

Спросом пользуется антисептическая упаковка. Принцип заботы заключается в предварительной стерилизации упаковочного материала. После тара наполняется и пакуется в стерильных условиях. Такая новая технология позволяет продлить термин хранения продукта, исключает быструю порчу после открытия, без применения дополнительных консервантов.

Выбор того или иного вида упаковочного материала зависит природы фасуемого продукта. Так упаковка должна быть устойчивой к повреждениям, отличаться жесткостью. Учитывается свойства фасуемого товара.

Виды упаковки

Итак, упаковка должна быть прочной, экологичной, экономичной и привлекательной на вид. Кроме этого, удобной и сохранить свойства продукта. На сегодня тары для данного сегмента товаров широкий выбор. Предлагаем ознакомиться с основными видами.

В зависимости от материалов применения подразделяются на следующие виды:

Многослойная. Это могут быть Тетра Паки, Флоу Паки. Данный вид упаковки изготавливается из плотного картона (для защиты от ультрафиолета), полиэтилена (против бактерий). Иногда дополнительно добавляется фольга. Такая оригинальная упаковка молока обеспечивает длительное хранение товара.

К наиболее популярным видам упаковки относятся следующие:

Стеклянная бутылка. Простая в применении, но дорогая в закупке, имеет непривлекательный внешний вид и плохо сохраняет качество молока.

Покупатели часто задаются вопросом какая упаковка молока лучше. Большинство потребителей предпочитаю непосредственно картонный пакет. Это высокоэкономичная упаковка, удобная в использовании, длительный период поддерживает свежесть молочного продукта.

При выборе упаковки не стоит пренебрегать дизайном. В европейских странах пользуются спросом креативные варианты оформления. Например, если необходимо подчеркнуть особенности производства или акцентировать внимание на сохранности качества молочного продукта. 

Креативным решением является упаковка молока, которая меняет цвет, когда истекает срок годности. На сегодня особо актуально экологически безопасные упаковки, которые не требуют вторичной переработки. Если необходима оригинальная упаковка молока можно использовать необычные формы, цвета, шрифты.

В странах СНГ предпочитают классические варианты оформления, с акцентом на процесс производства, качества готового продукта.

Упаковка молочных продуктов как фактор качества

Ежегодно производители применяют новые маркетинговые и производственные решения для реализации большого количества продукции. Вместе с этим сохраняются и соблюдаются требования в отношении типа продукции и способа хранения.

На качество и безопасность упаковочного материала играют важную роль такие факторы как окружающая среда (погодные условия), условия и сроки годности, технологии производства упаковки, фасовки молока, внешние воздействия и т.д.

Оригинальная упаковка молока обладает следующими качествами:

Таким образом, среди многообразия упаковок предпочтение отдается материалам, безопасным для здоровья, которые продлевают сроки годности товара и удобные в применении.

Оригинальная упаковка для молока: особенности

Существуют определенные этапы разработки оригинальной упаковки. Они заключаются в следующем:

Натуральность. Предполагает получение сертификата качества на продукцию.

В разработке упаковки следует учитывать все нюансы. Яркая, без излишеств тара привлечет внимание покупателей, когда излишне загруженный пакет создаст обратный эффект.

Требования к упаковке для молока и молочных продуктов

В Украине устанавлены определенные требования касательно маркировки молока и молочной продукции. Так информация для потребителей наносится на каждую упаковку товара, групповой упаковки, транспортной тары продукции. В обязательном порядке указываются следующие данные:

Нарушение установленных требований санитарных правил, гигиенических норм влечет за собой административную ответственность. Влечет за собой предупреждение или наложение штрафа на физическое, юридическое лицо. В отдельных случаях наказание предусматривает временное приостановление предпринимательской деятельности.

Упаковка молока: виды

Имеется несколько определенных видов упаковки молока:

Стеклянная тара. Данный вид упаковки постепенно теряет актуальность. Главный ее недостаток – снижение сохранности молока до 36 часов. Кроме этого, возникают сложности в перевозке.

При выборе какая упаковка молока лучше рекомендуется учитывать влияние на процесс хранения и качество продукта. Для правильного выбора упаковочных материалов учитывается природа продукции, консистенция, способ обработки и правила хранения.

Сколько стоит упаковка для молока в Украине

Средняя стоимость молока на январь месяц составляет 30 грн. за литр. 

На стоимость продукта играет себестоимость сырья, а также известность бренда. В последнем случае во внимание берется не только качество товара, но и качественная и узнаваемая упаковка. 

Сколько стоит упаковка для молока в Украине? В среднем стоимость упаковки не превышает 5% от стоимости продукта.

читайте также
Дизайн флаеров

18 дизайнов упаковки молока

18 дизайнов упаковки молока

search

Идеи

Исследуйте крупнейшую в мире базу данных идей и инноваций, содержащую 426 138 вдохновляющих примеров.

Отчеты о тенденциях

Узнайте, почему 1130 брендов полагаются на наши отчеты о тенденциях на основе ИИ, чтобы получать более качественные и быстрые аналитические данные.

Информационный бюллетень

Присоединяйтесь к 321 471 подписчику, которые полагаются на наш еженедельный информационный бюллетень, чтобы быть в курсе важных тенденций и идей.

Consumer Insights

Узнайте об основных изменениях и новых возможностях с помощью нашего эксклюзивного исследования PRO.

Отчеты о тенденциях

Узнайте, почему 1130 брендов полагаются на наши отчеты о тенденциях на основе ИИ, чтобы получать более качественные и быстрые аналитические данные.

Информационный бюллетень

Присоединяйтесь к 321 471 подписчику, которые полагаются на наш еженедельный информационный бюллетень, чтобы быть в курсе важных тенденций и идей.

Информационная панель

Присоединяйтесь к 301 880 охотникам за тенденциями, получив специальный доступ к премиальному контенту, отслеживанию тем и настраиваемым инструментам с помощью нашей информационной панели на базе искусственного интеллекта.

AI + Human Methodology

Узнайте, как Trend Hunter использует возможности искусственного интеллекта.

Консультации и услуги

Ускорьте внедрение инноваций и стимулируйте инновационное мышление с помощью наших отмеченных наградами программ и исследований.

Отчеты о тенденциях

Получайте быстрые настраиваемые отчеты о тенденциях, презентации и подробные данные в 20 раз быстрее, чем традиционные исследования.

Планы

Начните сегодня с бесплатной консультации, наших инструментов самообслуживания или специальной программы.

Статьи и журналы

Вдохновитесь нашими 4145 статьями об инновационной стратегии, основными докладами, видеороликами и инновационными инструментами.

Консультации и услуги

Ускорьте внедрение инноваций и стимулируйте инновационное мышление с помощью наших отмеченных наградами программ и исследований.

Оценка инноваций

Расширьте свой инновационный потенциал за счет более глубокого понимания вашего уникального инновационного архетипа и того, как ваша организация оценивает показатели.

ФутуристЮ

Подготовьтесь к предстоящим годам с более чем 100 уроками, тактиками, инструментами и схемами в нашей полной учебной базе данных.

Книги об инновациях

Присоединяйтесь к 20 000 000 человек, которые становятся лучше и быстрее благодаря нашим бестселлерам New York Times и основным видео.

Jeremy Gutsche

Зажгите свое мероприятие или виртуальное мероприятие с нашим генеральным директором, автором бестселлеров NY Times и одним из ведущих докладчиков по инновациям.

Наша команда спикеров и виртуальных докладчиков

Вдохновите свою группу нашими самыми популярными спикерами об инновациях, тенденциях, изменениях и футуризме.

Индивидуальные тренинги и мероприятия

Принесите фестиваль будущего непосредственно в свою команду или совместно организуйте индивидуальное мероприятие.

Контактный телефон

Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше, задать вопрос или дать совет.

О нас

Узнайте больше о Trend Hunter и о том, как мы ускоряем внедрение инноваций.

Подпишитесь на нас

Присоединяйтесь к нашим 3 500 000 подписчиков в социальных сетях, будьте в курсе последних событий.

Часто задаваемые вопросы

Получите ответы на распространенные вопросы о Trend Hunter.

Сообщество

Оставайтесь на переднем крае с помощью сообщества Trend Hunter.

Команда

Познакомьтесь с командой, которой доверяют сотни ведущих компаний по всему миру.

Вакансии

Найдите возможности ускорить свою карьеру в Trend Firm №1.

Новости

Будьте в курсе важных новостей Trend Hunter и упоминаний в СМИ.

Присоединиться

Создайте портфолио и испытайте свои способности находить тренды.

Реклама

Усильте свой маркетинг, сотрудничая с Trend Hunter.

Портфолио

Посетите общедоступное портфолио и просмотрите свои прошлые статьи.

Добавить тренд

Напишите статью и продемонстрируйте свои навыки выявления трендов.

Мои тренды

Редактируйте свои статьи и смотрите, как они занимают место в списках лидеров.

Настройки

Редактируйте свой профиль, подключайте учетные записи социальных сетей и т. д.

Вход в систему

Добавьте тенденцию, настройте панель управления или отслеживайте темы.

Фестиваль будущего
Инновационные мероприятия

Присоединяйтесь к лучшим новаторам мира на наших личных мероприятиях.

Бесплатные вебинары

Во время пандемии COVID-19 научитесь внедрять инновации в условиях хаоса, ориентироваться в новых нормах и поддерживать рабочую культуру, не выходя из дома.

Индивидуальные тренинги и мероприятия

Принесите фестиваль будущего непосредственно в свою команду или совместно организуйте индивидуальное мероприятие.

Найдите в нашей базе данных 426 138 передовых идей.

Присоединяйтесь к 321 471 предпринимателю, новатору и генеральному директору, которые полагаются на наш еженедельный отчет о тенденциях, чтобы оставаться впереди толпы.
Вы получите специальный доступ к премиальному контенту и исследованиям тенденций, которые больше нигде не найти.

Просмотреть информационный бюллетень прошлой недели

Майкл Хемсворт — 4 сентября 2014 г. — Маркетинг

Времена скучных молочных упаковок прошли, потому что кухонные предметы первой необходимости стали более современными и привлекательными для потребителей, заботящихся о дизайне.

Популярные вопросы

Многие годы и даже столетия при отсутствии грудного молока младенцы вскармливались молоком животных. В настоящее время мы часто слышим, что коровье молоко детям раннего возраста давать вредно. Действительно, исторически сложилось, что человек – млекопитающее существо. Корова, коза, кобыла или верблюдица были основными кормильцами человека с младенчества. Почему же сейчас к молоку животных появилось отрицательное отношение? Где правда? Попытаемся разобраться.

Утверждение 1. Коровье молоко может вполне заменить грудное при его отсутствии.

Научное мнение. Нет! Знаменитая фраза российского педиатра И.М. Воронцова звучит так: «Коровье молоко для телят, грудное – для ребят». Генетически природой состав молока каждого вида оптимально подходит для вскармливания своего детеныша. Грудное молоко и молоко животных значительно отличаются как по количеству компонентов, так и по их качеству. В коровьем молоке белка значительно больше (теленок растет быстрее младенца), в составе белков преобладают казеины. В то время как в материнском молоке преобладают сывороточные белки, а количество белков оптимально для ребенка без излишней нагрузки на почки. Количественно-качественные отношения касаются не только белков, но и всех других компонентов: жиров, углеводов, витаминов, минералов и биологически активных веществ.

Утверждение 2. В молоке много полезных веществ.

Научное мнение. Действительно, в молоке содержатся витамины и минералы, необходимые для роста. Кальций необходим для роста скелета, зубов. В молочном жире имеются «полезный» холестерин и фосфолипиды, которые формируют нервную ткань. Белки помогают человеку расти и строить новые структурные элементы.

Утверждение 3. «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»

Научное мнение. Нельзя полностью согласиться с этой фразой. Несмотря на многие полезные вещества в коровьем/козьем молоке, их количество и соотношение белковых фракций (казеин/альбумин), витаминов (особенно железа), минералов (кальция и фосфора) и других компонентов, все они могут нанести вред активно растущему организму. Пищеварительный тракт малыша не имеет достаточно ферментов для адекватного переваривания цельного коровьего молока, а иммунная система часто воспринимает белки коровьего/козьего молока за мощный аллерген.

Утверждение 4. Говорят, что козье молоко лучше, чем коровье. Оно гипоаллергенно.

Научное мнение. Да, с первой частью утверждения можно в чем-то согласиться. Козье молоко содержит больше белка, кальция и фосфора, богато калием и другими минералами. По этим показателям более приближено к женскому молоку. Жировые шарики козьего молока мельче, что способствует лучшему усвоению жира. Но в козьем молоке очень мало железа, что может привести к раннему развитию анемии. А структурные белковые молекулы козьего и коровьего молока очень похожи, что не позволяет утверждать, что козье молоко гипоаллергенно.

Утверждение 5.
Поскольку коровье/козье молоко содержит достаточное количество белков-жиров-углеводов, то можно его считать едой и заменить молочными продуктами другую еду.

Научное мнение. Нет. Человек должен получать необходимые нутриенты из разных пищевых источников. Его рацион должен включать и овощи, и фрукты (основной источник клетчатки, витаминов и углеводов), и мясо, и рыбу (источник белка и полезных, незаменимых, аминокислот), и зерновые (углеводы, клетчатка, витамины группы В). Выпивая до 3-х литров молока в день можно обеспечить себя калориями, но по остальным показателям пищевой ценности (кроме кальция) будет большой недостаток.

Утверждение 6. Что значит «детское» молоко? Есть и «взрослое»?

Научное мнение. Действительно, такие понятия в настоящее время есть. «Детское» молоко вырабатывается из молока экстра или высшего сорта, которое собирается на специальных сертифицированных фермах, проходит более тщательную проверку на содержание различных вредных веществ. Обязательная термическая обработка методами стерилизации или ультрапастеризации обеспечивает надежную защиту от патогенов. «Детское» молоко иногда обогащается витаминами (в основном витаминами С и А). Детям до 3-х лет рекомендуется именно «детское» молоко. Вводить коровье/козье молоко в питание ребенка нужно постепенно, небольшими порциями в зависимости от возраста.

Автор: Галькевич Н.В., кандидат медицинских наук, доцент кафедры детских инфекционных болезней, врач-педиатр высшей квалификации

Когда можно давать молоко детям?

03.03.2020 @pediatrics_rus Нет комментариев

Молоко имеет важное значение в питании детей. Издавна известны его полезные свойства и богатый состав.

Когда можно давать молоко ребёнку?

Коровье молоко рекомендуется включать в рацион детей по достижению возраста 1 год (12 месяцев) [1]. Почему не раньше?

1. Кишечник маленьких детей недостаточно зрелый и не может полноценно его переваривать.

2. По сравнению с грудным молоком или детской молочной смесью коровье молоко имеет более высокое содержание белка и минеральных веществ. Это может оказывать токсическое действие на слизистую оболочку тонкого кишечника, а в некоторых случаях даже вызывать её повреждение [2].

По данным некоторых исследований, коровье молоко является причиной появления крови в стуле у 40% детей первого года жизни [2,3].

3. Коровье молоко может оказывать высокую водно-солевую нагрузку на почки.

Коровье молоко имеет высокое содержание белка, натрия, калия, фосфора, кальция (их концентрация почти в 2 раза выше, чем в грудном молоке). Это значимо может повысить нагрузку на ещё недостаточно зрелые почки младенца [4].

4. Коровье молоко не обладает достаточной пищевой ценностью, способной удовлетворить нужды маленьких детей.

В коровьем молоке отмечается недостаточное содержание железа и
витамина С, потребность в которых у детей первого года жизни наиболее высока.
Недостаток этих нутриентов является причиной железодефицитной анемии [2,4].

В литературе прошлых лет и культурных традициях некоторых народов всё ещё имеются указания на возможности использования коровьего молока у детей первого года жизни, однако в современное время такие утверждения являются некорректными. Цельное коровье молоко разрешено употреблять детям только старше 1 года. Ранее этого возраста, а именно с 8 месяцев жизни, в рационе детей могут присутствовать только кисломолочные продукты: йогурт, творог, сыр.

По достижению 1 года жизни введение коровьего молока в рацион ребёнка является целесообразным, так как растущий организм нуждается в большем количестве и разнообразии питательных веществ, чем ранее. Многие профессиональные сообщества одобряют и рекомендуют коровье молоко в питании детей старше 1 года жизни.

Коровье молоко наиболее богато кальцием и витамином Д по сравнению с молоком других животных [3].

Сколько молока давать ребёнку?

Детям 1—2 лет рекомендуется выпивать не более 2—3 кружек или 480—690 мл молока в день, 2—3 лет – не более 2 кружек или 480 мл молока в день, 4—8 лет – не более 2,5 кружек или 600 мл молока в день [1].

Почему не больше?

1. Частое и избыточное потребление молока может снизить аппетит для другой не менее полезной и богатой нутриентами пищи.

2. Большое количество потребляемого молока может давать и лишнее количество калорий, что чревато появлением избыточного веса.

3. Частый прием молока в течение дня значимо повышает риск кариеса.

4. Потребление молока в объёме, превышающего рекомендованный, не несёт больше пользы для здоровья [5].

Какое молоко давать детям?

Детям второго года жизни (12—24 месяца) рекомендуется цельное пастеризованное коровье молоко без ароматизаторов, сахара и каких-либо добавок.

Детям старше двух лет можно давать молоко 1—2% жирности, особенно если у ребёнка имеется избыточный вес и/или если члены семьи страдают ожирением, дислипидемией или сердечно-сосудистой патологией [1]. Однако убедительных данных о преимуществе потребления молока с низким содержанием жира по сравнению с цельным пока нет [5].

Молоко с малым содержанием жира или обезжиренное имеет меньше жира, чем цельное молоко, но количество белка, кальция, витаминов и прочих веществ остаётся неизменным.

Как ввести молоко в рацион ребёнка?

Постепенно. Например, ½ кружки (120 мл) молока может быть предложено во время приёма пищи или использовано для приготовления каши [6].

Молоко стоит предлагать ребёнку из чашки, а не поильника или бутылочки.

Приём молока допустим только во время еды, а не на протяжении дня или во время сна [1].

На этом всё. Статья окончена.

Список источников и дополнительные материалы находятся ниже в секции «Информация к статье».

Поделиться ссылкой на статью:

Share on telegram

Share on vk

Share on facebook

Share on twitter

Share on facebook

Share on google

Share on linkedin

Share on pinterest

Share on whatsapp

Share on odnoklassniki

Share on email

Информация к статье:

Список источников

[1] Lott M, Callahan E, Welker Duffy E, Story M, Daniels S. Healthy Beverage Consumption in Early Childhood: Recommendations from Key National Health and Nutrition Organizations. Technical Scientific Report. Durham, NC: Healthy Eating Research, 2019. Available at http://healthyeatingresearch.org.

[2] American Academy of Pediatrics, Committee on Nutrition The use of whole cow’s milk in infancy. Pediatrics 1992;89(6):1105–9.

[3] Agostoni C, Turck D. Is cow’s milk harmful to a child’s health? J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2011 Dec;53(6):594-600. DOI:10.1097/MPG.0b013e318235b23e.

[4] Leung AK, Sauve RS. Whole cow’s milk in infancy. Paediatr Child Health. 2003 Sep;8(7):419-21.

[5] Willett WC, Ludvig DS. Milk and Health. N Engl J Med 2020; 382:644-654. DOI: 10.1056/NEJMra1903547.

[6] How to Introduce Your Child to Cow’s Milk. United Dairy Industry of Michigan. Available at https://www.milkmeansmore.org/introduce-child-cows-milk/. Updated 2016.

Помогите нам сделать контент лучше!

Поставьте оценку статье, если понравилась. Мы будем лучше понимать, каких материалов должно быть больше.

Оставьте комментарий под статьей, если есть вопросы, пожелания или заметили неточность.

Правильный возраст, польза и побочные эффекты

Коровье молоко, хотя и богато несколькими необходимыми питательными веществами, может вызывать аллергию у некоторых младенцев.

Подтверждено исследованиями

MomJunction считает, что предоставляет вам достоверную информацию, подкрепленную исследованиями. В соответствии с нашими строгими требованиями редакционной политики мы основываем наши статьи о здоровье на ссылках (цитатах), взятых с авторитетных сайтов, международных журналов и научных исследований. Однако, если вы обнаружите какие-либо несоответствия, не стесняйтесь писать нам.

Изображение: iStock

Коровье молоко для детей является наиболее распространенной альтернативой грудному молоку. Это отличный источник питательных веществ, который можно употреблять отдельно или добавлять в различные продукты для ребенка . Так что, если вы планируете включить его в рацион своего малыша, продолжайте читать этот пост. Здесь мы поговорим о преимуществах коровьего молока, в том числе о том, безопасно ли оно для малышей и младенцев, и в каком количестве можно кормить ребенка.

Когда детям можно давать коровье молоко?

Младенцы могут получать коровье молоко только после того, как им исполнится год или 12 месяцев, когда их организм сможет комфортно перерабатывать различные виды пищи (1).

Связанный: 10 лучших идей питания для вашего 13-месячного ребенка

Почему детям нельзя есть коровье молоко до 12-месячного возраста?

По данным Американской академии педиатрии, дети в возрасте до 12 месяцев не могут переваривать коровье молоко, поскольку они могут переваривать грудное молоко и смесь (2). Коровье молоко также имеет высокую концентрацию белка и минералов, которые могут вызвать нагрузку на почки младенца . Желудок и почки ребенка становятся сильнее после 12 месяцев, что делает это идеальным временем для введения коровьего молока.

Но зачем вообще давать ребенку коровье молоко?

Каковы преимущества кормления ребенка коровьим молоком?

Коровье молоко богато питательными веществами и дает ребенку следующие преимущества (3):

1. Преимущества для роста мышц: Коровье молоко богато белком, который в избытке необходим детям для здорового синтеза и развития мышц.

   Изображение: Shutterstock

2. Полезно для системы кровообращения: Регулярное употребление молока полезно для поддержания кровяного давления, что, в свою очередь, может принести пользу всей системе кровообращения.

3. Способствует развитию нервной системы: Коровье молоко содержит липиды, называемые фосфолипидами и гликосфинголипидами, которые играют жизненно важную роль в росте нервных клеток . Эксперты утверждают, что эти липиды могут быть полезны для здорового развития мозга новорожденных.

4. Поддерживает здоровье костей: Регулярное употребление коровьего молока помогает ребенку получать рекомендуемую суточную норму кальция.

5. Несколько питательных микроэлементов помогают общему здоровью ребенка: Молоко содержит небольшое количество почти всех необходимых микроэлементов и витаминов, что делает его полноценным питанием для младенцев.

Связанный: 10 продуктов, которые повысят умственные способности вашего ребенка

Пищевая ценность на 100 г цельного коровьего молока

9 B 00085

320085

Nutrient	Unit value per 100 gm
Energy	61kcal
Carbohydrates	4.8g
Natural sugars	5.05g
Protein	3.15G
FAT	3,25G
Кальций	113MG
Железо	0. 03MG
Железо	0,03MG
	0,03MG
0073	Magnesium	10mg
Phosphorus	84mg
Potassium	132mg
Sodium	43mg
Zinc	0.37mg
Vitamin B1 (Thiamine)	0,046 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,169 мг
Витамин B3 (ниацин)	0,089 мг
0.036mg
Vitamin B9 (Folate)	5µg
Vitamin A	46µg
Vitamin D	1.3µg
Vitamin E	0.07mg
Vitamin K	0,3 мкг

Источник: Министерство сельского хозяйства США (4)

[ Читать: Когда ребенку можно пить соевое молоко ]

Как правильно выбрать коровье молоко для ребенка?

Изображение: iStock

Коровье молоко, которое вы даете своему ребенку, должно быть:

• Пастеризованным и стерилизованным: Пастеризация — это когда молоко нагревают при высокой температуре в течение некоторого времени, а затем быстро охлаждают, чтобы уменьшить количество бактерий. и другие микроорганизмы в молоке (5). Стерилизация — это процесс, который убивает все микроорганизмы в молоке, что делает стерилизованное молоко самым безопасным вариантом для младенцев. Вы можете рассмотреть пастеризованное молоко, когда стерилизованное молоко недоступно.

• Обогащенное: Молоко само по себе содержит много питательных веществ, но добавление питательных веществ может повысить его пищевую ценность . Такой процесс называется фортификацией. Выбирайте коровье молоко, обогащенное витаминами, особенно витамином D. Обогащение облегчает ребенку получение рекомендуемой диетической нормы (RDA) основных питательных веществ.

Можете ли вы давать моему ребенку обезжиренное или обезжиренное коровье молоко?

Нет. Вы всегда должны выбирать цельное коровье молоко для своего ребенка. Младенцы нуждаются в жире в их возрасте, а обезжиренное (обезжиренное) и маложирное (1-2% жирности) молоко содержит очень мало жира, чтобы удовлетворить потребности ребенка в питательных веществах. Кроме того, обезжиренное и нежирное коровье молоко содержит высокую концентрацию белка, калия, натрия и хлорида, которые могут перегрузить почки ребенка (2) (6).

Концентрация витаминов и минералов также меньше в нежирном и обезжиренном коровьем молоке, что делает цельное молоко лучшим вариантом для младенцев.

Ваш ребенок может получать коровье молоко с низким содержанием жира после двухлетнего возраста. Американская академия педиатрии утверждает, что если у ребенка избыточный вес, высокое кровяное давление или болезнь сердца, после консультации с педиатром можно давать обезжиренное коровье молоко.

Как давать коровье молоко детям?

Коровье молоко трудно переваривается, и его следует вводить медленно, начиная с небольших количеств. Вот как вы вводите коровье молоко ребенку:

• Начните с маленьких глотков каждый день: Ваш ребенок может не сразу полюбить коровье молоко. Поэтому начинайте с полных ложек или маленьких глотков через непроливаемую или открытую чашку. Это позволяет ребенку привыкнуть ко вкусу коровьего молока и привыкнуть к нему.

• Дайте коровье молоко в отдельной чашке: Не смешивайте никакие другие продукты с коровьим молоком, когда вы даете его ребенку в первый раз. Налейте немного коровьего молока в отдельный стакан и предложите его ребенку: это позволит малышу узнать вкус молока и позволит вам понять, как на него реагирует детский организм.

  Изображение: Shutterstock

• Медленно увеличивайте количество: Если вы дали ребенку первую чашку молока сегодня, подождите день или два, прежде чем давать еще. Как и в случае с другими продуктами, вводите коровье молоко в небольших количествах и постепенно увеличивайте количество и частоту.

• Сделайте его частью еды или напитка: Подавайте молоко в качестве дополнения к завтраку или ужину. Коровье молоко может быть частью ежедневного плана питания ребенка, чтобы удовлетворить рекомендуемую суточную норму (RDA) питательных веществ, которые в нем содержатся.

  Изображение: Shutterstock

Коровье молоко может стать неотъемлемой частью рациона ребенка, но существует ограничение на его количество.

Сколько коровьего молока может дать ребенку?

Специалисты-педиатры рекомендуют детям не более 32 унций (946 мл) коровьего молока в день. Избыточное потребление молока может увеличить калорийность рациона ребенка и оставить мало места для другой твердой пищи, в которой нуждается ребенок. Если вашему ребенку требуется больше, чем идеальное количество, вы можете дать ему альтернативу, такую ​​как грудное молоко или смесь.

Могут ли быть какие-либо недостатки при кормлении детей коровьим молоком?

Коровье молоко может быть вредным для детей в возрасте до 12 месяцев. Он может раздражать внутреннюю оболочку их желудка и кишечника, вызывая кровавый стул. Интенсивное кровотечение может вызвать начало железодефицитной анемии, которая, в свою очередь, может вызвать ряд проблем со здоровьем (6). Чтобы избежать этого, лучше подождать, пока ребенку не исполнится 12 месяцев, прежде чем вводить коровье молоко.

Может ли у ребенка быть аллергия на коровье молоко?

Да. Аллергия на коровье молоко является наиболее распространенной аллергией среди малышей и детей младшего возраста (7). Симптомы аллергии на коровье молоко включают кожную крапивницу, тошноту, рвоту, спазмы в животе, и диарею . Лицо ребенка может быть опухшим, а поведение может быть вялым. Тяжелые аллергические реакции могут вызвать анафилаксию, состояние с серьезными симптомами.

Во избежание аллергической реакции вводите коровье молоко небольшими глотками, а затем постепенно увеличивайте количество. Если вы подозреваете, что у ребенка аллергия, полностью прекратите давать молоко. В противном случае медленно увеличивайте порцию подаваемого молока.

Можно ли ребенку есть йогурт и сыр из коровьего молока?

Изображение: Shutterstock

Да. Ваш ребенок может есть йогурт и сыр из коровьего молока после 12 месяцев. Убедитесь, что сыр или йогурт, которые вы покупаете, не содержат ароматизаторов, сахара и красителей.

Связанный: 8 простых рецептов греческого йогурта для детей

Можно ли продолжать грудное вскармливание, когда ребенок начинает есть коровье молоко?

Да. Медицинские эксперты рекомендуют продолжать грудное вскармливание в возрасте старше одного года или даже двух лет, когда ребенок получает твердую пищу (8). Следовательно, нет необходимости приостанавливать или прекращать грудное вскармливание, когда ребенок начинает есть коровье молоко.

Далее мы ответим на несколько часто задаваемых вопросов о коровьем молоке для детей.

1. Нужно ли кипятить коровье молоко перед тем, как давать его ребенку?

Да, особенно если молоко не стерилизовано. Если вы приобрели упакованное коровье молоко, которое было «стерилизовано» или на нем есть этикетка «кипятить не требуется», то молоко не нужно кипятить. Пастеризованное молоко также достаточно безопасно для употребления, поскольку в нем значительно меньше бактерий по сравнению с сырым молоком.

В любом случае, если есть возможность, вскипятите молоко перед тем, как давать его ребенку, на всякий случай.

Также никогда не давайте грудному ребенку сырое коровье молоко, так как оно может содержать множество патогенов, включая вирусы, которые могут неблагоприятно повлиять на здоровье ребенка.

2. Могу ли я купить органическое коровье молоко для своего ребенка?

Да. Вы можете выбрать органическое коровье молоко для своего ребенка, если у вас есть выбор, но только если оно пастеризовано или стерилизовано.

3. Можно ли давать ребенку смесь из коровьего молока?

Да. Детская смесь обычно производится из коровьего молока. Но если у вашего ребенка аллергия на молоко, ему также нельзя давать смесь из коровьего молока. В таком случае вы должны выбрать альтернативу, такую ​​как формула на основе сои (9).

4. Коровье молоко, миндальное или соевое молоко – что лучше?

Миндальное и соевое молоко являются идеальной альтернативой для детей с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы. Каждый сорт молока можно обогащать витаминами, минералами и другими микроэлементами. Коровье молоко естественным образом содержит несколько витаминов и минералов, которые могут содержаться в миндальном и соевом молоке после обогащения.

В любом случае проконсультируйтесь с педиатром перед тем, как выбрать лучшую альтернативу коровьему молоку для ребенка.

5. Коровье молоко или буйволиное молоко – что лучше для младенцев?

Исследования показали сходство между белками коровьего молока и белками буйволиного молока (10). Однако они могут различаться по содержанию минералов и витаминов. Молоко буйвола содержит больше магния и кальция по сравнению с коровьим молоком, но также содержит больше жира (11). Низкое содержание жира в коровьем молоке помогает контролировать потребление калорий ребенком, в отличие от буйволиного молока. В конце концов, все сводится к вашим предпочтениям и местной доступности.

6. Может ли коровье молоко вызывать аутизм у детей?

Нет. Нет прямых доказательств того, что потребление коровьего молока вызывает аутизм или является причиной ухудшения симптомов аутизма (12). Если у вашего ребенка аутизм и аллергия на молоко/непереносимость лактозы, потребление молока может сделать ребенка более раздражительным, что усугубит симптомы аутизма. Следовательно, именно аллергия на коровье молоко, а не само молоко, может усугубить симптомы аутизма.

7. Может ли коровье молоко вызывать запор у детей?

Да, но не всегда. Коровье молоко было связано с запорами, но не так часто. Некоторые исследования показали, что хронические запоры из-за регулярного употребления коровьего молока могут быть индикатором легкой аллергии на молоко (13). Если у ребенка постоянно возникают запоры после употребления коровьего молока, отведите его к врачу.

Коровье молоко — это идеальный выбор, который большинство родителей выбирают для своих детей, так как оно богато энергией и несколькими жизненно важными питательными веществами. Коровье молоко для детей также помогает им удовлетворить рекомендуемую норму питательных веществ (RDA). Однако коровьим молоком целесообразно кормить только детей в возрасте от года и старше. Тем не менее, лучше проконсультироваться с педиатром вашего ребенка, прежде чем давать ему коровье молоко. Вы также можете начать с небольших количеств, чтобы проверить на аллергию, прежде чем включать коровье молоко в обычный рацион вашего ребенка.

Ссылки:

Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений. Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем в нашей редакционной политике.

1. Руководство по грудному вскармливанию; Медицинский центр Университета Рочестера
2. Почему искусственная смесь вместо коровьего молока?; Американская академия педиатрии (2021)
3. А. Хауг, А. Т. Хостмарк, О. М. Харстад; Коровье молоко в питании человека – обзор; Lipids Health Dis. (2007)
4. Молоко цельное, 3,25% жирности, с добавлением витамина D; USDA
5. К Пек; Что такое пастеризация и как она работает? Программа друзей по переписке UNC Biology (2013)
6. Почему смесь вместо коровьего молока? ; Здоровые дети.
7. Аллергия на молоко у младенцев; Rady Children’s Specialists of San Diego
8. Грудное вскармливание; Всемирная организация здравоохранения
9. Дж. Бхатиа, Ф. Грир; Использование смесей на основе соевого белка в кормлении младенцев; Американская академия педиатрии (2008 г.)
10. W J Sheehan, W Phipatanakul; Толерантность к молоку водяного буйвола у ребенка с аллергией на коровье молоко; Ann Allergy Asthma Immunol (2009)
11. DB Kapadia, DB Prajapati, et.al; Сравнение козьего молока Surti с коровьим и буйволиным молоком по общему составу, распределению азота и содержанию отдельных минералов; Vet World (2016)
12. С.М. Баусет, И. Зазпе, и др.; Доказательства безглютеновой и безказеиновой диеты при расстройствах аутистического спектра (РАС): систематический обзор
13. S M Dehghani, B Ahmadpour, et.al; Роль аллергии на коровье молоко в педиатрических хронических запорах: рандомизированное клиническое исследование; Иран Дж. Педиатр. (2012)

Следующие две вкладки изменяют содержание ниже.

• Рецензент
• Автор

Свати Патвал — клинический диетолог, сертифицированный педагог по диабету (CDE) и мама малыша с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях питания. Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по здоровому питанию и активному образу жизни для школьников. Затем она работала преподавателем диетологии и тренером по клиническому питанию в различных…
Просмотр профиля ›

Нупур Агарвал специализируется на еде и питании, йоге и исцелении Рейки. Она помогает своим клиентам вести здоровый образ жизни с помощью целостного подхода, который включает в себя питательную пищу, йогу, заботу о природе и изменения в их образе жизни. Нупур имеет опыт работы с корпорациями, общественными организациями и фитнес-клубами. Она является основателем Prakruthik Health Clinic и членом Singapore Nutrition…
Просмотр профиля ›

• Безопасно ли есть салат во время беременности?

• Безопасно ли есть салат во время беременности?

• Когда детям можно есть соевое молоко, и мифы о соевой смеси

• Когда детям можно есть соевое молоко, и мифы о соевой смеси

• Шпинат для детей: правильный возраст, преимущества и рецепты

• Шпинат для младенцев: подходящий возраст, полезные свойства и рецепты, которые стоит попробовать

• Советы по борьбе с потерей аппетита во время беременности

• Советы по борьбе с потерей аппетита во время беременности

• Безопасно ли употреблять укроп во время беременности?

• Безопасно ли использовать укроп во время беременности?

• Копченый лосось при беременности: безопасен ли он, виды и риски

• Копченый лосось при беременности: безопасен ли он, виды и риски

• Можно ли детям миндальное молоко? Когда вводить и как готовить

• Можно ли детям миндальное молоко? Когда представить и как сделать

• Семена чиа во время беременности: безопасность, польза для здоровья и побочные эффекты

• Семена чиа во время беременности: безопасность, польза для здоровья и побочные эффекты

• 7 Здоровье Брокколи во время беременности

• 7 Преимущества употребления брокколи во время беременности

Вред коровьего молока

, Линда Фолден Палмер, DC

Сегодня многие проблемы родителей с детьми связаны с новым воспитанием и кормлением.
методы, которые были реализованы в течение последнего столетия. Колики, например, гораздо чаще
в США, чем во многих других местах по всему миру. Две основные причины его повышения — стресс.
дети, которых регулярно разлучают с матерями, и общие трудности, с которыми дети сталкиваются
имеют толерантность к большим белкам коровьего молока в детских смесях и диетах кормящих матерей.
Коровье молоко — чужеродное вещество, проникшее во все уголки нашего рациона, начиная с искусственных
младенец питается, но попадает в грудное молоко матери через продукты, которые она ест. Как это
Оказывается, проблемы со здоровьем, такие как детский диабет, ожирение, заболевания кишечника, остеопороз, болезни сердца,
катаракта, колики, ушные инфекции, гиперактивность и рак, растущие как у детей, так и у взрослых,
могут быть тесно связаны с выбором детского питания.

Несмотря на то, что существуют буквально тысячи научных исследований, каждое из которых раскрывает по крайней мере одну из опасностей молока,
молочная промышленность делает все возможное, чтобы заглушить любые вредные слухи. Общие заявления, такие как,
«Просто нет никаких научных исследований, подтверждающих эти утверждения», легко сделать. С долгим и успешным
истории продвижения молочных продуктов, они с готовностью принимаются публикой. Больше людей должны ходить в
реальные исследования и узнать правду для себя. Они должны очень подозрительно относиться к этим иностранным продуктам.
навязывают своим детям. Они должны подвергать сомнению мотивы, а также возможные результаты. Несмотря на то что
некоторые опасности употребления коровьего молока больше касаются взрослых, чем детей, действия родителей
формируют основу для пожизненных привычек потребления молочных продуктов у их детей.

К вредным компонентам коровьего молока относятся все основные его части, а также некоторые более мелкие
элементы. Лактоза — это сахар, предназначенный для детей, но обычно вредный для взрослых. Когда взрослые ДЕЛАЮТ
распад лактозы, образующаяся галактоза может вызвать проблемы со зрением, предстательной железой и другие проблемы у пожилых людей.
Белки коровьего молока отличаются от белков человеческого молока и вызывают проблемы с пищеварением, непереносимость,
нарушение всасывания других питательных веществ и аутоиммунные реакции. Немногие из белков, предназначенных для ребенка
коровы естественным образом содержатся в молоке матери человека, и ни один из них не содержится ни в какой естественной пище для взрослых людей.
Даже высокое содержание белка в коровьем молоке создает проблемы. Человеческим младенцам нужны насыщенные жиры и
холестерина в материнском молоке. Жир коровьего молока не соответствует составу для человеческих младенцев и
вредно только для здоровья детей и взрослых. Коровьи гормоны не предназначены для людей и старше
дети и взрослые не должны потреблять гормоны. И коровы с течением времени подвергались селективному разведению.
для создания высокого уровня этих гормонов — те коровы, которые растут быстрее всего и производят больше всего
наибольшее количество молока. Коровы также концентрируют пестициды и загрязняющие вещества в молочном жире.
высокие диетические потребности в пище и воде. К этому химическому веществу добавляется большое количество лекарств, которые сейчас дают коровам.
суп. Но нам нужно молоко, чтобы построить крепкие кости, не так ли? На самом деле, обильное потребление молока связано
с усилением остеопороза.

Широко разрекламированная идея о том, что молоко укрепляет кости, относится к профилактике остеопороза.
это причина укрепления костей. Десятилетия усилий, чтобы продемонстрировать, что диеты с высоким содержанием кальция
в основном полученные из молочных продуктов строят крепкие кости, не удалось доказать никакой такой корреляции. В
на самом деле, похоже, что все наоборот.1 Похоже, что высокое потребление кальция до полового созревания, и особенно
в раннем детстве может иметь небольшое положительное влияние на кости, но эта диета не является решением.
Сбалансированное потребление всех костных минералов, наряду с достаточным количеством витаминов А, С, D и К, — вот что действительно важно.
нужный. Сбалансированное потребление минералов невозможно, если в рационе преобладают молочные продукты. Молочные продукты с высоким содержанием кальция
вызывает относительный дефицит магния и других минералов, необходимых для построения костей, а также высокое содержание фосфора.
а животный белок снижает доступность кальция. Физическая активность имеет наибольшую пользу для костей
— тело эффективно использует то, что доступно, для построения крепких костей, когда оно чувствует потребность. Человеческое молоко
и растительные источники превосходят молочные продукты по кальцию и другим питательным веществам во многих отношениях. Есть
меньше питательных или других преимуществ для здоровья от кормления коровьим молоком детей, чем обычно считается,
хотя рисков конечно много.

Почти каждый день в медицинских исследованиях делается вывод о цельных зернах, порции овощей,
два фрукта в день, кешью, бобовые, рыба или какая-либо другая пища, кроме молока, то есть и их связь
к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака молочной железы, инсульта, диабета или других заболеваний. Это потому что
коровье молоко и его производные сегодня составляют одну треть рациона взрослых и от половины до двух третей
потребление калорий у детей, таким образом, заменяя так много другой важной, питательной пищи, необходимой в рационе.
Это приводит к недостаточному потреблению важных витаминов, нескольких минералов и здоровой клетчатки и овощей.
масла. В этой молочной диете также отсутствуют содержащиеся в продуктах антиоксиданты, предотвращающие рак. Пока одна форма
антиоксиданта витамина А добавляют в молоко (но не во все молочные продукты), ему, вероятно, противодействует
остатки пестицидов и наркотиков. Полный набор витамина А и связанных с ним ферментов, содержащийся в овощах.
и другие продукты, необходимые для профилактики рака. Найдены многие, многие другие виды антиоксидантов.
в овощах, бобовых, фруктах и ​​злаках.

Ни одно другое животное в животном мире не пьет молоко после детства. Ни одно другое животное не страдает от
остеопороз, за ​​исключением редких домашних животных, выращенных на человеческой пище.

Если сохраняется желание давать молоко ребенку, у которого нет диареи, сыпи или другой непереносимости
реакции, органическое сырое цельное молоко было бы лучшим выбором. В сыром (непастеризованном) молоке будет
здоровая флора и более активные формы иммунных агентов. В органическом молоке меньше остатков антибиотиков,
без добавления гормонов, и коровам дают более качественные корма. Неправда, что сырое молоко содержит полезную лактазу.
фермент. Только творог или другие версии с высоким содержанием бактерий будут содержать их; вырабатываются бактериями. Коммерческий
сырое молоко может содержать вирус лейкемии, но этот вирус не может сохраняться среди не употребляющих наркотики коровьего молока.
источники. Многие считают, что козье молоко лучше во многих отношениях. Гораздо меньше документированной информации
имеется информация о козьем молоке, но оказывается, что белки менее проблематичны для пищеварения,
хотя аллергическая непереносимость к ним также может возникнуть. Лактоза и естественные гормоны остаются проблемами в
козьего молока, хотя на сегодняшний день козам, по-видимому, не делают дополнительных инъекций гормона роста.

Хотя с первого дня было очевидно, что смесь опасна для здоровья младенцев, еще тогда, когда она
впервые рекламируемое коровье молоко для детей старшего возраста оказалось питательной манной. И с одним или двумя
стаканов в день от здорового, выкормленного животного, скорее всего, почти так и было. Однако с этого времени
качество молочных продуктов резко упало, а их потребление резко возросло…
рекламной помощи. Свидетельства, свидетельствующие о том, что ранняя вера в молоко была неуместна, накапливались.
на десятилетия. Молочная промышленность должна была предпринимать все более экстремальные усилия, чтобы сохранить эту информацию.
вне общественного сознания.

Я коснулся только верхушки существующих доказательств против заявлений молочной промышленности о пользе для здоровья.
промоутеры. С самого детства молочная промышленность усердно работала над тем, чтобы молочные продукты
в собственной пищевой группе. Несмотря на то, что им выделили собственное место в новой еде «Правильное питание».
пирамиды, они оказались в небольшой верхней части и лоббировали, чтобы пирамида
изъяты.2 Многие эксперты по питанию, такие как доктор Уолтер Уиллетт из Гарварда3, считают, что их не следует
избранная группа в пирамиде вообще. Молочная промышленность также успешно убедила многих вегетарианцев
что коровье молоко — вегетарианская пища. Поскольку теперь можно сделать несколько обоснованных заявлений о пользе для здоровья,
Последнее продвижение молочной промышленности заключалось в том, чтобы просто показать свой продукт на верхней
губы знаменитостей всех мастей, даже тех, у кого аллергия на молочные продукты (Билл Клинтон), и даже на тех,
которые слишком молоды, чтобы есть цельное молоко (Ох уж эти детки). До этого промо это было просто «Есть молоко?»
В то время как постоянно растущий перевес научной информации указывает на опасность коровьего молока, благоприятные
общественное и даже господствующее медицинское мнение о молочных продуктах очень успешно поддерживается.

Знание и предотвращение потенциально вредных последствий высокого потребления молочных продуктов и непереносимости молока
реакции на вашего ребенка так же важны и полны любви, как кормление, тесная связь и информирование.
решения по здравоохранению. То, чем мы кормим наших детей, имеет значение; то, как мы воспитываем их, имеет значение. Эти меры
приведет к наилучшему здоровью, комфорту и счастью, доступным ребенку. Родители имеют право
создавать и наслаждаться более здоровыми, более счастливыми детьми с более ярким будущим.

Гораздо больше информации о вреде коровьего молока, более 100 ссылок в научных журналах, можно
можно найти в книге доктора Линды Палмер:
Детский Бонд: The
Новая наука о том, что действительно важно при уходе за ребенком .
 

¹ Л. Х. Куши и др., «Влияние средиземноморской диеты на здоровье в свете современных
Знания. 1. Растительные продукты и молочные продукты, Am J Clin Nutr 61, приложение 6 (19 июня).

Грудное Вскармливание

Грудное вскармливание (естественное вскармливание) – это вскармливание ребенка материнским (грудным) молоком. Грудное молоко – «золотой стандарт» питания новорожденного и грудного ребенка. Женское молоко является уникальным и наиболее сбалансированным продуктом питания для ребенка первого года жизни. Состав грудного молока каждой матери точно соответствует потребности именно ее малыша в различных веществах: белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. Материнское молоко содержит особые вещества – ферменты, способствующие перевариванию и усвоению белков, жиров и углеводов. В молоке матери присутствуют иммуноглобулины и иммунные клетки, защищающие ребенка от большинства инфекционных заболеваний: кишечных инфекций, инфекционного гепатита, дифтерии, столбняка и других. В грудном молоке содержатся вещества, регулирующие рост, развитие ребенка и обеспечивающие правильное формирование его головного мозга и интеллекта (гормоны, факторы роста, таурин, цинк, йод, и т. д). В процессе кормления грудью между матерью и ребенком возникают особые очень близкие отношения, теплота которых сохраняется на протяжении всей дальнейшей жизни. Грудное вскармливание полезно для здоровья матери, т.к. оно способствует сокращению матки после родов, помогает восстановить фигуру и является лучшей профилактикой мастопатии и рака молочной железы. Естественное вскармливание – физиологическое явление для матери и ребенка и поэтому случаи истинной нехватки молока встречаются редко. Наиболее ответственно соблюдается период восстановления лактации у матери — первые 3-4 месяца после родов. Можно рекомендовать следующие правила, необходимые для успешного вскармливания: раннее прикладывание ребенка к груди (в родильном зале), в первые недели желательно обеспечить ребенку режим свободного вскармливания (по требованию ребенка), если молока недостаточно, необходимо часто прикладывать ребенка к груди. Надо помнить, что для грудного малыша бесценна каждая капля материнского молока. .

В 1989 году Всемирная Организация Здравоохранения и Детский фонд Организации Объединенных Наций (ЮНИСЕФ) выступили с совместным заявлением о роли служб помощи матерям в защите, содействии и поддержке грудного вскармливания. Работа ВОЗ/ЮНИСЕФ проводится в нескольких направлениях:

1. формирование правильного отношения общества к естественному вскармливанию.

2. повышение роли медицинских учреждений в поддержке грудного вскармливания, подготовка медицинского персонала.

3. обеспечение максимального количества информации о пользе грудного вскармливания для матерей и женщин, готовящихся к материнству.

ВОЗ/ЮНИСЕФ считает, что из многих факторов, которые влияют на нормальное начало и продолжение грудного вскармливания, практические мероприятия медико-санитарной помощи, особенно связанные с уходом за матерями и новорожденными, являются наиболее перспективными средствами увеличения распространенности и длительности практики грудного вскармливания. Организацией ВОЗ/ЮНИСЕФ было выработано десять принципов успешного грудного вскармливания для родильных домов и больниц по уходу за новорожденными:

1. иметь зафиксированную в письменном виде политику в отношении практики грудного вскармливания и регулярно доводить ее до сведения всего медико-санитарного персонала.

2. обучать весь медико-санитарный персонал необходимым навыкам для осуществления этой политики.

3. Информировать всех беременных женщин о преимуществах и методах грудного вскармливания.

4. помогать матерям осуществлять грудное вскармливание в первые полчаса после родов.

5. показывать матерям, как кормить грудью и как сохранить лактацию, даже если они должны быть отделены от своих детей.

6. нe давать новорожденным иной пищи или питья, кроме грудного молока, за исключением строгих медицинских показаний для этого.

7. практиковать круглосуточное совместное нахождение матери и новорожденного.

8. поощрять грудное вскармливание по требованию.

9. нe давать новорожденным, находящимся на грудном вскармливании, никаких искусственных средств (имитирующих грудь или успокаивающих).

10. поощрять создание групп поддержки грудного вскармливания и направлять матерей в эти группы после выписки из больницы или клиники.

Наш родильный дом один из первых учреждений родовспоможения Санкт-Петербурга, получивший звание ВОЗ «Больница, доброжелательная к ребенку».

Формула молока: грудное кормление защищает от инфекций и рака

https://ria.ru/20180801/1525689856.html

Формула молока: грудное кормление защищает от инфекций и рака

Формула молока: грудное кормление защищает от инфекций и рака — РИА Новости, 03.03.2020

Формула молока: грудное кормление защищает от инфекций и рака

МОСКВА, 1 авг — РИА Новости, Альфия Еникеева. Младенец полноценно развивается только при естественном вскармливании, и альтернативы этому пока нет: до сих пор… РИА Новости, 01.08.2018

2018-08-01T08:00

2018-08-01T08:00

2020-03-03T11:26

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152569/09/1525690981_0:300:5760:3540_1920x0_80_0_0_81701df4106c7a8c9ccfbeeb69ae294f.jpg

сша

белоруссия

россия

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2018

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152569/09/1525690981_320:0:5440:3840_1920x0_80_0_0_65cc4fbec8a05b402f814d9e306811e5.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4. 7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сша, белоруссия, первый мгму имени сеченова, российский научный фонд, институт биологии гена, российская академия наук, россия

Наука, США, Белоруссия, Первый МГМУ имени Сеченова, Российский научный фонд, Институт биологии гена, Российская академия наук, Россия

МОСКВА, 1 авг — РИА Новости, Альфия Еникеева. Младенец полноценно развивается только при естественном вскармливании, и альтернативы этому пока нет: до сих пор синтезированы лишь несколько важных белков для искусственных смесей. Во Всемирную неделю грудного вскармливания РИА Новости вместе с экспертами выясняет, чем уникально материнское молоко и почему его ничем не заменить.

Найди сотни отличий

10 августа 2015, 15:52

Грудное вскармливание в будущем повлияет на качество жизни человекаГрудное вскармливание напрямую влияет на физиологическое и психологическое здоровье ребенка, сообщила заведующая отделением питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН Татьяна Боровик в ходе круглого стола, приуроченного к 12-й Всемирной неделе грудного вскармливания, которая проходила с 1 по 7 августа.

«Грудное молоко — это живая ткань, которая постоянно меняет свой состав в зависимости от времени суток, возраста ребенка и его потребностей в воде и пище. Кроме макронутриентов — белков, жиров и углеводов — в нем есть гуморальные (лизоцим, лактоферрин, секреторный иммуноглобулин А) и клеточные компоненты (лейкоциты, макрофаги и нейтрофилы), пребиотики (олигосахариды) и пробиотики (лакто- и бифидобактерии), обеспечивающие защиту младенца от инфекций. Грудное молоко содержит также факторы роста, отвечающие за созревание желудочно-кишечного тракта. Всего — более четырехсот полезных для здоровья и развития младенца компонентов. В искусственных смесях их не более тридцати», — рассказывает доктор медицинских наук Любовь Абольян, главный специалист по организации общественного здоровья Первого МГМУ имени И. М. Сеченова Минздрава России и руководитель Российского научно-практического центра по пропаганде и поддержке грудного вскармливания.

Если сравнивать молоко разных млекопитающих, то его качественный состав, на первый взгляд, кажется одинаковым — везде одни и те же компоненты, только в разных пропорциях. В молоке животных выше содержание белков, которые необходимы для быстрого роста детенышей, в том числе много трудноперевариваемого казеина. Вроде бы на этом разница заканчивается.

«Корова, коза, любое другое млекопитающее от человека отличаются не только внешне, но и на молекулярном уровне. Названия белков в молоке одинаковые — казеин, лактоферрин, лизоцим, а их структура немного другая. Когда мы используем такие белки при производстве продуктов питания для взрослых или в технических целях, например в качестве консерванта, это никакой роли не играет. Но при изготовлении продуктов для детей данный фактор решающий — именно с ним связаны многие аллергические реакции», — отмечает Алексей Дейкин, заместитель руководителя Центра коллективного пользования Института биологии гена РАН.

Смеси маму не заменят

29 января 2016, 13:28

Отказ от кормления грудью обходится миру в 300 млрд долларов ежегодноЗадержки в развитии и пониженный уровень IQ у детей, вскармливаемых в младенчестве сухими смесями и заменителями молока, обходятся экономике Земли примерно в 300 миллиардов долларов ежегодно.

Производители сухих смесей для детского питания стараются приблизить их к женскому молоку. Чтобы адаптировать для младенцев смеси из коровьего и козьего молока, в них снижают почти в два раза общий уровень белка. Благодаря этому азотистый и минеральный обмен грудного ребенка остается в норме, не страдают функции пищеварительного тракта и незрелых почек, сведен к минимуму риск развития ожирения и метаболического синдрома.

«Это обеспечивает безопасность продуктов животноводства и снижает аллергенность. Но когда мы уничтожаем в молочных смесях белки, они перестают выполнять защитную функцию — фактически ребенок лишается защиты со стороны иммунной системы матери. Молоко не способствует развитию кишечника, потому что самых ценных белков там нет», — объясняет Алексей Дейкин.

Группа российских и белорусских ученых, в которую входил и Алексей Дейкин, в 2008 году впервые в мире вывела генно-модифицированную козу, в чьем молоке содержался человеческий белок лактоферрин — природный антибиотик, убивающий инфекции, вирусы и грибки, но не затрагивающий микрофлору кишечника.

«Идея нашего проекта была в том, что можно добавить в искусственную смесь правильный, целый, полученный биотехнологическим способом белок человека. Да, это только один из множества белков, но он там будет и сможет защитить ребенка, пока не сформировался его собственный иммунитет», — рассказывает ученый.

Трансгенные козы и человеческие белки

Российским и белорусским исследователям тогда удалось создать рекомбинантную ДНК, содержащую кодирующую последовательность гена человека и регуляторные элементы, которые обеспечили работу этой конструкции в молочной железе животного. Затем эту ДНК встроили в ядро яйцеклетки и имплантировали козам.

«Мы провели 113 операций по трансплантации яйцеклеток. Родились 33 козленка, два оказались трансгенными, то есть в их геном эта конструкция встроилась. Теперь у нас около пятидесяти таких животных. Но на этапе создания опытного производства мы вышли из проекта, потому что тут научная часть заканчивается. Дальше дело за инвесторами и промышленностью. Знаете, прошло уже десять лет после того, как мы создали козье молоко с человеческим лактоферрином, а промышленного производства таких смесей до сих пор нет, и мне это душу не греет», — качает головой ученый.

Сейчас в Институте биологии гена РАН при поддержке Российского научного фонда исследователи занимаются новой задачей — заставить животное производить молоко, в котором был бы только человеческий белок.

© Фото : Институт биологии гена РАНПервое поколение трансгенных коз на подмосковной ферме.

© Фото : Институт биологии гена РАН

«У нашей трансгенной козы в молоке как человеческий, так и ее собственный лактоферрин. И их друг от друга очень сложно отделить, из-за чего увеличивается стоимость конечного продукта. Мы сейчас подошли к созданию технологии, когда в молоке животного будет только человеческий белок. С помощью системы CRISPR/Cas9 мы хотим отключить собственный ген козы, чтобы его продукции в молоке не было. Пока экспериментируем на мышах: у них мы не просто выключили ген, а заменили его. В их молоке есть человеческий белок антитромбин — важный для борьбы с тромбозом сосудов. Следующий этап — кролики», — уточняет Алексей Дейкин.

Альтернативы нет и не будет

Полностью воспроизвести состав женского грудного молока до сих пор не удалось никому в мире и вряд ли это получится когда-нибудь, отмечают эксперты. В основном научный интерес сфокусирован на получении отдельных белков женского молока, ведь они могут использоваться не только в сухих смесях для питания младенцев, но и при лечении самых разных заболеваний — от рака до ВИЧ. Так, ученые из Института химической биологии и фундаментальной медицины Сибирского отделения РАН разработали нетоксичное лекарство от рака на основе лактаптина — белка, входящего в состав женского молока.

Даже если в ближайшие годы на рынке появятся детские смеси, содержащие человеческие белки, нельзя отказываться от кормления грудью. Смеси — последнее средство, когда грудное вскармливание в силу обстоятельств невозможно. По словам Любови Абольян, кормление грудью — это не только защита ребенка, пока не сформировался его иммунитет, но и профилактика для мамы рака молочных желез и яичников.

17 января 2018, 11:51Наука

Ученые рассказали, как кормление грудью защищает здоровье женщин

Как подсчитали эксперты, ежегодно грудное вскармливание способно спасти около 820 тысяч детских жизней и примерно 20 тысяч материнских, сохранив мировой экономике около трехсот миллиардов долларов. В мае этого года на 71-й сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения в Женеве принята резолюция по грудному вскармливанию. Резолюцию внесла Россия, хотя, как пишет The New York Times, США, поддерживающие интересы крупных американских производителей сухих молочных смесей, противились этой инициативе.

Согласно документу, страны — члены Всемирной организации здравоохранения обязаны продвигать идею кормления грудью на государственном уровне и сдерживать рекламу молочных смесей, если в ней говорится о полноценной замене женского молока.

Женщины, пьющие молоко — Bilder und stockfotos

13,735Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• видео

Durchstöbern Sie -Siking 13.7353559

. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Молоденькая фрау с фришеном bio-milch — женщины пьют молоко стоковые фото и изображения

Молоденькая фрау с фришеном Bio-Milch

Молоденькая фрау фриш коктейль — женщины пьют молоко фото и изображения

Молоденькая фрау фри фри коктейль

Молоденькая фрау фри фри коктейль

sohn, der seiner mutter im rollstuhl ein glas milch gibt. — женщины пьют молоко сток-фото и фотографии

Sohn, der seiner Mutter im Rollstuhl ein Glas Milch gibt.

Ich liebe dich, Mama, asiatische ältere weibliche Krebspatientin bekommt ein Glas Milch von Ihrem Sohn für ermutigend.

niedliche mädchen trinken milch — женщины пьют молоко стоковые фотографии и изображения

niedliche mädchen trinken Milch

Seniorin trinkt aus einem klaren glas voller milch — женщины пьющие молоко стоковые фотографии и фотографии

Seniorin trinkt aus einem klaren Glas voller re Milch

03 Frau, die Spaß beim Milchtrinken hat. Ältere Frau trinkt aus einem klaren Glas voller Milch. Frau in ihrem Goldenen Zeitalter. Lächelnde, schöne Seniorin trinkt ein Glas Milch

frau trinkt eine mahlzeitenersatz-shakes — женщины пьют молоко стоковые фотографии и изображения

Frau trinkt eine Mahlzeitenersatz-Shakes

Frau, die einen Mahlzeitenersatz trinkt, schüttelt. Горизонтальный Ауфнаме.

Жена женщина пьет молоко фото и фотографии und eine Tasse Kaffee trinkt, während sie einen Pajama trägt

frau und mann milch trinken — женщины пьют молоко стоковые фотографии и изображения

Frau und Mann Milch Trinken

junges Paar im Pajama in der Küche. Фрюштюк. Morgen einer jungen Familie

фрау muskeln zeigen und trinkt milch in der küche — женщины пьют молоко фото и фотографии

фрау muskeln zeigen und trinkt Milch in der Küche

fröhliche reife frau in glas milch zu genießen. — женщины пьют молоко фото и фотографии

Fröhliche Reife Frau in Glas Milch zu Hause genießen.

junge frau, die Cappuccino Trinkt und in einem gemütlichen kaffeehaus sitzt. — женщины пьют молоко стоковые фото и изображения

Молоденькая женщина, вкусный капучино и вкусная еда…

Молодая женщина, вкусная капучино, сидящая в драгоценной кофейне. Моргенритуал.

Reife Frau trinken frische milch aus einem glas — женщины пьют молоко stock-fotos und bilder von ihrer mutter zu hause mit der flasche gefüttert wird — женщины пьют молоко стоковые фотографии и фотографии

Aufnahme eines entzückenden Mädchens, das von ihrer Mutter zu…

Milch: Frühstück, Mittag- und Abendessen in einem

junge frau trinkt milch — женщины пьют молоко stock-fotos und bilder

Junge Frau trinkt trinkt

Milch

Einen Smoothie — женщины пьют молоко стоковые фотографии и фотографии

Hispanic Fitness Paar trinken einen Smoothie

junge kaukasische frau lächelnd und hält ein glas heiße kurkuma-milch auf dem tisch — женщины пьют молоко стоковые фотографии и фотографии

Молоденькая кавказская фрау надевает и останавливает ее в Glas heiße Kurkuma-Mi

Молоденькая кауказская фрау в теплом пуловере надевает и надевает на стеклянную куркумильч в кафе Tisch eines. Genuss des Trinkens von heißen Getränken in der Nähe des Fensters am Wochenende. Leerzeichen kopieren

frau gießen milch aus der flasche — женщины пьют молоко стоковые фото и фотографии0002 Bild eines jungen asiatischen Mädchens, das Milchtee auf gelbem…

Frau beim ersten morgenkaffee in der küche — женщины пьют молоко stock-fotos und bilder

Frau beim ersten Morgenkaffee in der Küche

Foto einer Frau, die einen ersten Morgenkaffee der Küche ihrer Wohnung trinkt

Junge asiatische Frau, die kalziumgetränk in gläser gießt und zusammen mit ihrer tochter in der küche beißt — женщины пьют молоко stock-fotos und bilder

Young asiatische Frau, die Kalziumgetränk in gläser gießt und…

mutter versucht, ihr hungriges, wählerisches baby mit einer flasche milch zu füttern. — Женщины, пьющие молоко, запасы, und bilder

Mutter Versucht, IHR Hungriges, Wählerisches Baby Mit Einer …

Женский стакан молока — Bilder und Stockfotos

10. 0409

• Bilder
• FOTOS
• 999.
  • FOTOS
  • 999.

  1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 9KIK.

  • Видео

  Durchstöbern Sie 10.040

  женщина стакан молока Фото и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

  Молоденькая фрау с фришеном bio-milch — женщина стакан молока стоковые фото и фотографии

  Молоденькая фрау с фришеном Bio-Milch

  Молоденькая фрау без фриста коктейль — Женский стакан молока стоковые фото и фотографии

  Женский фрау с молоком коктейль

  Молоденькая женщина Frau trinkt frischen Коктейль

  Frau trinkt eine mahlzeitenersatz-shakes — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Frau trinkt eine Mahlzeitenersatz-Shakes

  Frau, die einen Mahlzeitenersatz triltt, schütte. Горизонтальный Ауфнаме.

  gießen milch — женский стакан молока стоковые фото и фотографии

  Gießen Milch

  молоко в картонной упаковке в стакане gießen

  reife frau trinken frische milch aus einem glas — женщина стакан молока стоковые фото и изображения

  Reife Frauche trinken Milch aus einem Glas

  Profilansicht einer Frau, die in der Küche frische Milch aus einem Glas trinkt

  fröhliche Reife Frau in glas milch zu genießen. — женщина стакан молока фото и фотографии

  Fröhliche Reife Frau in Glas Milch zu Hause genießen.

  junge frau trinkt milch — женщина стакан молока стоковые фото и изображения

  junge frau trinkt milch

  фрау gießen milch aus der flasche — женщина стакан молока стоковые фотографии и изображения

  Frau gießen Milch aus der Flasche

  junge frau mit wenig Trinkt Glas Milch — женский стакан молока стоковые фото и фотографии

  Молодая женщина с женщиной Zöpfen Trinkt Glas Milch

  Glas Milch. Junge Frau mit kleinen Zöpfen, die morgens zu Hause ein Glas Milch trinkt

  Frau trinkt milch in küche. — женщина стакан молока стоковые фото и изображения

  Фрау тринкт Мильх в Кюхе.

  Юная фрау, умри в ihrer Küche frühstückt. Sie trinkt eine Milch

  Seniorin trinkt aus einem klaren Glas voller milch — женщина стакан молока фото и фотографии

  Seniorin trinkt aus einem klaren Glas voller Milch

  Fröhliche Reife Frau, die Spaß beim Milchtrinken hat. Ältere Frau trinkt aus einem klaren Glas voller Milch. Frau in ihrem Goldenen Zeitalter. Lächelnde, schöne Seniorin trinkt ein Glas Milch

  schöne junge frau über grunge graue wand trinkkuren ein glas milch ernsten gesicht nachzudenken, frage, sehr verworrene vorstellung — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Schöne junge Frau über Grunge graue Wand Trinkkuren ein Glas…

  verschwommenes bild einer schönen jungen asiatischen frau, die ein glas eiskaffee hält und serviert — женщина стакан молока stock-fotos und die bilder

  Verschwommenes Bild einer jungen schönen . ..

  Unscharfes Bild einer schönen jungen asiatischen Frau, die ein Glas Eiskaffee hält und serviert

  mädchen hand zeigt glas voller milch auf rosahintergrund, nahaufnahme — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Mädchen Hand zeigt Glas voller Milch auf rosa Hintergrund,…

  Mädchenhand zeigt Glas voller Milch auf rosa Hintergrund, Nahaufnahme

  frau trinkt milch in der küche — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Frau der Küche in Milk

  Азиатская фрау trinkt Milch mit Früchten in der Küche zu Hause

  mutter, die kleine tochter anschaut und nach dem backen von keksen füttert. — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Mutter, die kleine Tochter anschaut und nach dem Backen von…

  durstige junge frau trinkt milch aus einem glas in der küche — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Durstige junge Frau trinkt aus einem Glas in der Küche fotos und bilder

  Porträt einer lächelnden jungen Frau mit Glas Milch

  Porträt einer lächelnden jungen Frau mit einem Glas Milch, isoliert auf rosa Studiohintergrund

  glas milch — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Glas Milch

  nahaufnahme der schwarzen mutter, die während des frühstücks zu hause ein glas milch einschenkt. — женский стакан молока stock-fotos und bilder

  Nahaufnahme der schwarzen Mutter, die während des Frühstücks zu…

  Nahaufnahme einer afroAmericanischen Mutter, die Milch in das Glas der Tochter gießt, während sie gemeinsam am Esstisch frühstühstühstühstüht.

  юная фрау тринкт молочный в стекле в студии — женщина стакан молока фото и фотографии

  юная фрау тринкт молочный в стекле в студии

  Vorteile von Milchprodukten. Nahaufnahme der jungen Dame, die Milch aus Glas trinkt, frische Bio-Milchprodukte genießt, Dame steht isoliert an der gelb-orangefarbenen Studio-Hintergrundwand. Time For Vitamins Konzept

  gückliche Seniorin, die spaß beim milchtrinken zu Hause Hat. — женщина стакан молока фото и фотографии

  Пожилой мужчина, спасательный круг в домашней шляпе.

  keine mama, я буду пить йогурт! — женский стакан молока стоковые фото и изображения

  Кейне Мама, я буду пить Йогурт!

  attraktives und erstaunliches mädchen steht in der küche am tisch und trinkmilch. sie hält die augen geschlossen. mädchen genießen den moment. — женский стакан молока стоковые фото и фото

  Привлекательные и необычные фотографии Mädchen steht in der Küche am…

  Привлекательные и привлекательные Mädchen steht in der Küche am Tisch und trinkt Milch. Sie hält die Augen geschlossen. Mädchen genießt den Moment

  in der morgen frau trinkt ein glas milch in der küche zu hause. gesundes getränk konzept. — женщина стакан молока стоковые фото и изображения

  In der Morgen Frau trinkt ein Glas Milch in der Küche zu Hause….

  Молоденькая фрау со стаканом молока (ч/б), портрет — женщина, стакан молока, стоковые фотографии и изображения

  Молодая фрау со стаканом молока (B & W), Porträt

  frau trinkt milch sieht in kamera — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Frau trinkt milch sieht in Kamera

  glückliche afrikanische Americanische familie: mutter und kleiner sohn essen kekse mit milch zu hause — женщина стакан молока -фотографии и изображения

  Glückliche Afrikanische Amerikanische Familie: Mutter ond . ..

  Glückliche Afroamerikanische Famili hoch mit den fingern, ausgezeichnete zeichen — женский стакан молока стоковые фотографии и фотографии

  Junge schöne Frau trinken ein Glas Milch über weißen isolierten…

  frühstück im zimmer — женский стакан молока стоковые фотографии и изображения

  Frühstück im Zimmer

  Молодая азиатская женщина, умирает kalziumgetränk in gläser gießt und zusammen mit ihrer tochter in der küche beißt — женщина Стакан молока stock-fotos und bilder

  Молодая азиатская женщина, умирает Kalziumgetränk in Gläser gießt und zusammen mit ihrer tochter in der küche beißt — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Молодая азиатская женщина, умирает Kalziumgetränk in Gläser gießt 3… tropfen einem smoothie aus banane und spinat — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Weibliche hand Tropfen einem smoothie aus Banane und Spinat

  junge schöne frau trinken ein glas milch über weißen isoliertenhintergrund sehr glücklich zeigt mit der hand und zur seite — finger zur seite женщина стакан молока стоковые фото и фотографии

  Junge schöne Frau trinken ein Glas Milch über weißen isolierten. ..

  schöne junge Frau über grunge graue wand trinkkuren ein glas milch tun ok zeichen mit den fingern, ausgezeichnete symbol — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Schöne junge Frau Grunge graue Wand Trinkkuren ein Glas…

  Молоденькая фрау с молоком со стеклом на молоке — женщина стакан молока stock-fotos und bilder молока фото и фотографии

  Frau Muskeln zeigen und trinkt Milch in der Küche

  junge frau trinkt ein glas milch — woman стакан молока stock-fotos und bilder — женский стакан молока стоковые фотографии и фотографии

  Портрет молодой индийской/азиатской женщины Milch aus dem…

  süße weibliche trinkmilch nach dem bad — женский стакан молока стоковые фотографии и изображения

  Süße weibliche Trinkmilch nach dem Bad

  asiatische dame trinken glas milch beim blick aus dem fenster — женщина стакан молока stock-fotos und bilder символ — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Африканско-американская женщина, die mit einem Glas Milch tun ok. ..

  mädchen genießen milch und kekse stehen über grauenhintergrund, панорама — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Mädchen genießen Milch und Kekse stehen über grauen Hintergrund,…

  Millennial-Mädchen, das ein Glas Milch trinkt und Kekse isst, die über dem grauen Studiohintergrund stehen. Panorama

  фрау gießt geschäumte Milk in Espresso, während sie einen latte cappuccino kaffee macht — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  фрау gießt geschäumte Milk in Espresso, während sie einen Latte…

  lächelnde frau trinkt ein стакан молока стоковые фото и фотографии

  Lächelnde Frau trinkt ein Glas Milch

  ruhige, hübsche brünette ein glas milch trinken — женщина стакан молока stock-fotos und bilder

  Ruhige, hübsche Brünette ein Glas Milch trinken

  Ruhige, hübsche Brünette ein Glas milch trinken

  frau mit einem glas milch — женщина стакан молока стоковые фото и фотографии

  Frau mit einem Glas Milch

  фрау, die ein Glas Milch hält und glücklich aussieht

  gesunde speisen — женщина стакан молока стоковые фотографии и изображения

  Gesunde Speisen

  junge und glückliche asiatische frau trinken frische milch auf weißemhintergrund. sauberes und ausgewogenes gesundes ernährungskonzept. gesunde ernährung, ernährung und Fitness-konzept.bio-lebensmittel. konzept der gesundheitsversorgung und medizin — женщина стакан молока сток-фотографии и фото

  Молодежь и азиатские фрау тринкен frische Milch auf…

  junge schwangere frau mit glas milch im zimmer — женщина стакан молока сток-фотографии и фотографии

  Junge schwangere Фрау Мит Глас Мильх им Циммер

  Молоденькая женщина со стеклянным молоком — женщина стакан молока фото и фотографии

  Молоденькая женщина со стеклянным молоком

  Молодая женщина с молоком, умирающая в кухне в стакане молока

  entspannte frau, die milch am esstisch trinkt. — женщина стакан молока фото и фотографии

  Entspannte Frau, die Milch am Esstisch trinkt.

  Frau mit mittlerer Erwachsener, die morgens im Speisesaal Joghurt trinkt.

  привлекательный фитнес азиатских фрау bedet Das Training и Trinkt белковый молочный коктейль витамины нач дем обучения. бодибилдинг. gesunder lebensstil. — женщина стакан молока стоковые фото и изображения

  Привлекательный фитнес-женщина Азиатская женщина прошла обучение и развлечения…

  Привлекательный фитнес-женщина провела обучение и тринкт Protein-Milch-Shake-Vitamine nach dem Training. Бодибилдинг. Gesunder Lebensstil.

  schöne mädchen kekse und milch auf fensterbank — женский стакан молока stock-fotos und bilder

  schöne mädchen Kekse und Milch auf Fensterbank

  gläser mit gemüse- und frucht-smoothie. mann und frau mit brille mit spinat und smoothie — женщина стакан молока фото и фотографии

  Gläser mit Gemüse- und Frucht-Smoothie. Mann und Frau mit Brille…

  fröhliche reife frau, die spaß beim trinken milch. — женщина стакан молока фото и фотографии

  Fröhliche Reife Frau, die Spaß beim Trinken Milch.

  Glückliche ältere Frau, die Spaß beim Trinken von Joghurt шляпа.

  Портрет молодой женщины с гламурной остановкой и гламуром, черный, изолированный на розовом фоне studiohintergrund — женщина стакан молока stock-fotos und bilder0003 Молоденькая фрау пьет стакан молока на синем фоне — женщина стакан молока фото и фотографии

  Молоденькая фрау пьет стакан молока на синем Хинтергрунде

  lustige glückliche фрау пьет шоколадный молочный коктейль с какао и лахен.

Заварные блины, пошаговый рецепт на 2393 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из поленты с обжаренным салом и кленовым сиропом

Если у вас осталось тесто, отправьте его в холодильник — оно прекрасно доживет до вечера.

Юлия Высоцкая

29 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные блинчики на сметане

Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка

Юлия Высоцкая

30 ноября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладьи с помидором и ветчиной

Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.

Юлия Высоцкая

10 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневые блины с семгой

Если блины испечь заранее, то потом их можно прогреть поодиночке в духовке или на сухой сковороде — они превратятся в тонкие, хрустящие галеты и будут хороши как с семгой, так и с любой другой соленой

Юлия Высоцкая

14 декабря 2009

Реклама

Виктория

18 ноября 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень нежные и вкусные блины!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

598

кКал

25%

% от дневной нормы

3 %

7 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

растительное масло

7 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В миску вбить яйца, добавить ваниль и сахарную пудру. Взбить.

Влить молоко и перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто, как на оладьи.

Влить стакан крутого кипятка и перемешать.

Добавить растительное масло и перемешать.

Жарим блины.

Приятного аппетита.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникиблины простыежаритьтонкие блинызавтракавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Заварные блины на молоке и кипятке: рецепт с фото

Заварные блины на молоке отличаются особой ажурностью и мягкостью – они такие тоненькие и в них столько дырочек, что блинчики кажутся кружевными. Ни соду, ни разрыхлитель в них не добавляют, тесто становится пышным, пронизанным пузырьками благодаря добавлению кипятка.

Никаких сложностей в приготовлении блинного теста на молоке и кипятке нет, наоборот – готовится оно проще, чем во многих рецептах. Но я бы советовала обратить внимание на такой момент: когда будете вливать кипяток, тесто нужно энергично взбалтывать венчиком, чтобы горячая вода равномерно распределилась по всему объему.

Жарить заварные блины нужно на хорошо разогретой сковороде. При недостаточном нагреве дырочек в блинах почти не будет.

Ингредиенты

• мука – 1,5 стакана
• молоко – 250 мл
• кипяток – 250 мл
• сахар – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 2 щепотки
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Перед тем, как заводить тесто, ставим на сильный огонь чайник или кастрюльку с водой. Пока смешиваем все продукты, вода должна закипеть. Разбиваем яйцо в миску с высокими стенками. Добавляем сахар, соль.
2. Разболтав венчиком до появления пены, вливаем молоко и вновь разбалтываем.
3. Просеиваем всю муку в один прием.
4. Размешиваем, увлажняя муку, затем венчиком или миксером взбиваем. Тесто получится густоватым, однородным, без комочков неразмешанной муки.
5. Вливаем понемногу кипяток, непрерывно взбивая тесто венчиком. При перемешивании вы почувствуете, как тесто постепенно становится легким, воздушным, наполняется пузырьками.
6. Добавляем пару ложек растительного масла, размешиваем и даем заварному тесту постоять минут 15, отдохнуть.
7. Перед тем, как наливать тесто на сковороду, перемешиваем его черпачком, поднимая с донышка наверх.
8. Сковороду смазываем кусочком сала или небольшим количеством растительного масла. Ставим на огонь чуть выше среднего, прогреваем.
9. Набираем порцию теста и выливаем на край сковороды. Сразу же наклоняем сковороду в разные стороны, распределяя тесто тонким слоем. Печем блинчик примерно минуту до появления дырочек.
10. Перевернув, жарим другую сторону тоже около минуты, до золотистого румянца.
11. Складываем готовые блины стопкой, накрываем, чтобы не остывали. Подаем со сметаной, медом, вареньем.

Автор: Елена Литвиненко

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Можно ли использовать молоко вместо воды для блинов? Решено (2022)

Последнее обновление: 3 ноября 2022 г., Шари Мейсон

Молоко часто считают полезнее воды, но можно ли использовать молоко вместо воды для приготовления блинов?

В этом сообщении блога обсуждаются преимущества использования молока вместо воды при приготовлении блинов. Давайте начнем.

Содержание

Можно ли заменить воду молоком при приготовлении блинов?

Да, при приготовлении блинов можно заменить воду молоком. Молоко добавит блинам больше жира и калорий, сделает их более насыщенными и ароматными.

Если вы следите за потреблением жиров, вы можете использовать обезжиренное молоко вместо цельного.

Вы также можете поэкспериментировать с другими видами молока, такими как соевое или миндальное молоко. Только не забудьте отрегулировать количество используемой жидкости, чтобы тесто было нужной консистенции.

Немного поэкспериментировав, вы сможете найти идеальный рецепт блинов на свой вкус.

Молоко лучше воды для приготовления блинов?

Нельзя отрицать, что вода необходима для приготовления блинов. Ведь без воды тесто было бы сухим и рассыпчатым.

Однако молоко также играет важную роль в приготовлении блинов.

Молоко придает тесту насыщенность и аромат, в результате чего блины получаются воздушными и влажными. Кроме того, молоко помогает разрыхлить блины, что делает их более легкой текстурой.

Таким образом, хотя вода необходима для приготовления блинов, молоко также является ключевым ингредиентом.

В конечном счете, в лучшем рецепте блинов используется вода и молоко, чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак.

Молоко или вода делают блины более пышными?

Если вам нужны легкие и пышные блины, используйте воду вместо молока.

Однако есть две точки зрения на блины: одни считают, что молоко делает их более пышными, а другие клянутся водой.

Так что же правда? Что ж, все сводится к науке.

Основным ингредиентом блинов является мука, состоящая из белка и глютена. Когда клейковина смешивается с жидкостью, она образует длинные эластичные нити.

Эти нити задерживают воздушные карманы, создавая легкую и пушистую текстуру.

Теперь и молоко, и вода содержат жидкость, но молоко также содержит жир. Этот жир покрывает нити глютена и не дает им задерживать столько воздуха.

В результате блины, приготовленные на молоке, как правило, тяжелее и плотнее, чем блины, приготовленные на воде.

Сколько молока нужно добавить в смесь для блинов?

Как правило, 1/2 стакана молока должно быть достаточно для приготовления густого теста. Добавьте до 1 стакана молока, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Количество добавляемого молока зависит от ваших предпочтений и типа смеси для блинов, которую вы используете.

Если вы хотите, чтобы блины были легкими и воздушными, вам нужно добавить в смесь больше молока.

С другой стороны, если вы предпочитаете, чтобы блины были плотными и сытными, вам нужно будет добавить меньше молока.

Немного поэкспериментировав, вы сможете найти идеальное соотношение для идеальных блинов.

Можно ли использовать сухое молоко для приготовления теста для блинов?

Да, из сухого молока можно приготовить тесто для блинов. Добавьте сухое молоко к сухим ингредиентам и воде, чтобы получилось тесто, похожее на обычное тесто для блинов.

После того, как вы сделали тесто, испеките блины как обычно. Они могут быть немного менее пышными, чем блины, приготовленные из свежего молока, но все равно будут вкусными.

Так что в следующий раз, когда вам захочется блинов, но у вас нет жидкого молока, не отчаивайтесь — возьмите сухое молоко.

Какой тип молока лучше всего подходит для приготовления блинов?

Для блинов можно использовать разные виды молока.

Цельное молоко придаст блинчикам насыщенный вкус, а обезжиренное молоко сделает их более легкими и пышными.

Для поистине декадентского лакомства попробуйте использовать густые сливки или половинки.

Тем не менее, миндальное молоко [1] или соевое молоко являются хорошим выбором, если вы ищете здоровый вариант.

Что касается содержания жира, лучше всего использовать нежирное или обезжиренное молоко. Это поможет сделать блины не слишком жирными.

Выбор молока для приготовления блинов зависит от ваших личных предпочтений.

Поэкспериментируйте с разными видами молока, пока не найдете идеальную комбинацию для своих вкусовых рецепторов.

Часто задаваемые вопросы

Считается ли стакан молока стаканом воды?

Нет. Стакан молока не считается стаканом воды, потому что молоко является высококалорийной пищей с высоким содержанием жиров.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить блины?

Время, необходимое для приготовления блинов, зависит от их толщины и размера, но обычно на каждую сторону уходит от двух до четырех минут.

Должен ли я использовать масло для блинов?

Сливочное масло придаст вашим блинам более насыщенный вкус, а масло сделает их более хрустящими и воздушными. Некоторые люди также предпочитают масло, потому что оно не становится таким горячим, как масло, и может предотвратить подгорание блинов.

Однако масло является более здоровым вариантом, поскольку оно содержит мононенасыщенные жиры, полезные для сердца.

Можно ли испечь блины без молока и воды?

Да. Вы можете приготовить блины без молока и воды, используя другие жидкости, такие как фруктовый сок или растопленное масло.

В заключение

Если вы ищете более жирный блин, молоко вместо воды может подойти. У вас получится более плотный торт, который будет более сытным и сытным.

Имейте в виду, что ваши блины также подрумянятся быстрее, поэтому следите за ними, пока они готовятся.

Так что в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, использовать ли молоко или воду в тесте для блинов, подумайте о том, чтобы попробовать молоко. Это может стать вашим новым любимым ингредиентом.

Артикул:

1. https://www.healthline.com/nutrition/almond-milk-health-benefits

• Автор
• Последние сообщения

Shari Mason

90’mi Привет, Шари Мейсон

90’mi Проработав более десяти лет в ресторанной индустрии, я решил поделиться с вами своим онлайн-опытом. Узнайте больше о нас здесь или свяжитесь со мной напрямую [email protected].

Последние сообщения Шари Мейсон (посмотреть все)

Блины на пахте | Канадское совершенство

Перейти к основному содержанию

• Блины, блины и блины!
• Классический молочный календарь
• Бранч и завтрак
• Десерты и сладости

Этот рецепт взят из Молочного календаря 1991 года. Пахта может вас удивить. На самом деле в нем очень мало жира и меньше калорий на чашку, чем в 2% молоке.

• Подготовка: 5 мин
• Приготовление: 5 мин — 10 мин

Выход 16-20 блинов

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 чашки (500 мл) пахты
• 1 1/2 стакана (375 мл) универсальной муки
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
• 1/4 стакана (60 мл) сливочного масла
• Кленовый сироп

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Когда вы видите логотип Blue Cow на продукте, это означает, что он сделан из 100% молока канадского качества.

УЧИТЬ БОЛЬШЕ

Подготовка

Взбить яйца с пахтой в миске среднего размера.

Смешать муку с сахаром и пищевой содой. Хорошо перемешайте. Смешайте сухие ингредиенты с молочной смесью. Перемешивать только до однородности.

Растопить сливочное масло в большой сковороде. Вмешиваем в тесто растопленное сливочное масло.

Вернуть кастрюлю на средний огонь. Используя мерную ложку 1/4 стакана (60 мл), выложите тесто на сковороду, готовя 4–5 блинов за раз. Готовьте с 1 стороны, пока поверхность не потеряет блеск и не появятся маленькие пузырьки. Переверните и готовьте с другой стороны 1-2 мин. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Если сковорода начинает прилипать, смажьте небольшим количеством сливочного масла между партиями.

Подавать с кленовым сиропом по желанию.

Советы

Традиционно пахта представляет собой беловатую жидкость, которая отделяется от сливок при приготовлении масла. Сегодня его получают путем добавления бактериальной культуры в обезжиренное или частично обезжиренное молоко.

Пахту можно заменить простоквашей. Для его приготовления добавьте 1 столовую ложку (15 мл) белого уксуса (или лимонного сока) на 1 стакан (250 мл) молока. Дайте отдохнуть несколько минут перед использованием.

Узнать больше о

• масло

• молоко

Вам также может понравиться

Рецепт

Рецепт овсяных яблочных кексов с кленовым сиропом

Рецепт

Классический рецепт похлебки из морепродуктов с молоком

Любимец наших диетологов

Артикул

Как получить бесплатный молочный календарь на 2023 год

30 сентября 2022 г.

Список

Гриль и охлаждение: 6 идей рецептов барбекю на заднем дворе

01 июня 2022 г.

Молоко сгущенное Алексеевское цельное 8,5% 360 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

ВкусВилл

Нежный сливочный вкус, идеальная кремовая консистенция — ничего лишнего: только цельное молоко и сахар — все в полном соответствии с нормами ГОСТа. Сгущенное молоко «АЛЕКСЕЕВСКОЕ» производится с 1960 года. Вот уже более полувека производитель сохраняет традиции качества производства российского сгущенного молока – своего, родного, настоящего! За эти годы продукт успел не только стать лидером рынка молочной консервации*, но и, самое важное, завоевать любовь и сердца потребителей. Фасовка в традиционную перерабатываемую железную банку. *На основании данных Nielsen RMS для категории «сгущённое молоко» за 12 месяцев, завершившихся 31.12.2020, для общего рынка розничной торговли в России, действительно по состоянию на 03.02.2021 (ООО «ЭЙ СИ НИЛЬСЕН», 2021 г.)

Супермаркет

ВкусВилл

129 руб/шт 169 руб/шт 129. 00 169.00

Действует по 30.11
по карте лояльности

Описание

Нежный сливочный вкус, идеальная кремовая консистенция — ничего лишнего: только цельное молоко и сахар — все в полном соответствии с нормами ГОСТа.
Сгущенное молоко «АЛЕКСЕЕВСКОЕ» производится с 1960 года. Вот уже более полувека производитель сохраняет традиции качества производства российского сгущенного молока – своего, родного, настоящего! За эти годы продукт успел не только стать лидером рынка молочной консервации*, но и, самое важное, завоевать любовь и сердца потребителей.
Фасовка в традиционную перерабатываемую железную банку.
*На основании данных Nielsen RMS для категории «сгущённое молоко» за 12 месяцев, завершившихся 31.12.2020, для общего рынка розничной торговли в России, действительно по состоянию на 03.02.2021 (ООО «ЭЙ СИ НИЛЬСЕН», 2021 г.)

Годен

18 месяцев

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Пищевая ценность (средние значения) 100 г продукта: белки — 7г жиры — 8,5 г углеводы — 56 г Энергетическая ценность (калорийность): 1390 кДж (330 ккал)

Состав

молоко нормализованное, сахар (сахароза), сахар молочный пищевой (лактоза)

Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

• Вес/объем: 360 г

Показать наличие в магазинах

Молоко Алексеевское сгущеное цельное с сахаром 8,5%, дой-пак 650г с дозатором амкк из каталога Молоко сгущенное

Главная

Каталог

Молоко, Сыр, Яйца

Молоко сгущенное

Молоко Алексеевское сгущеное цельное с сахаром 8,5%, дой-пак 650г с дозатором амкк

• Описание

• Характеристика

• Отзывы (0)

Описание

Молоко сгущенное «Алексеевское» 8,5%, 650 г

Состав: молоко нормализованное, caxap (caxapоза), caxap молочный пищевой (лактоза).

пищeвaя ценность на 100 г:
белки — 7,0 г;
жиры — 8,5 г;
углеводы — 56,0 г.
Энергетическая ценность: 330 ккал.

Xpaнить: при t от 0’C до +10’С. Срок годности, без нарушения целостности упаковки, 18 месяцев.

0 отзыва на товар «Молоко Алексеевское сгущеное цельное с сахаром 8,5%, дой-пак 650г с дозатором амкк»

Для того чтобы оставить отзыв, требуется авторизация на сайте.

• Рассылка

• Будь вкурсе всех
  новинок и акции!

• 
  
  

продуктов
– Tagged «Молоко сгущенное» – RussianFoodS

• Товары для дома
• Продукты
• Сгущенное молоко

ЗАКРЫТЬ

ПОКУПКИ:

УДАЛИТЬ ВСЕ

ЛИНИЯ ПРОДУКЦИИ

• Мясные консервы

• паштет

• Салями

• Сало

• Колбасные изделия

• Копченое мясо

• Консервированная рыба

• Икра

• Сухая рыба

• сельдь

• Копченая рыба

• Распространять

• Хлеб

• Печенье

• Имбирный пряник

• Соошки

• Вафельный торт

• Вафли

• Сгущенное молоко

• Деликатесный сыр

• Фермерский сыр

• Крупы Зерновые и семена

• Медовый

• Джем и Желе

• Грибы

• Маринованные овощи

• Соусы и масла

• Приправы

• Супы

• Семена подсолнечника

• Овощные закуски

• конфеты сладкие подарочные коробки

• Карамельная конфета

• Шоколадные плитки

• Шоколадные конфеты

• Халва

• Мармелад

• Микс Сладости

• Расфасованные конфеты

• Зефир

• Здоровый бальзам

• Здоровая диета

• Натуральные масла

• Без сахара

• Кофе

• Сок

• Травяной чай

• Квас

• Чай

• Косметика

• Руки и ногти

• Уход за волосами

• Уход за ногами

• Забота о полости рта

• Похудение и массаж

• СПА и сауна (баня)

• Специальный уход за кожей

• Ароматерапия

• Первая помощь

• Пищевые добавки

• Травяные средства и чай

• Травы

• Медицинское снабжение

• Бальзамы и масла

• Контроль веса

• Творчество

• Домашний декор

• Кухня

• Сувенир в стиле Фаберже

• Зажигалки

• Военный

• Шапка-ушанка

• Пасхальный

• Новый год

• Матрешки

• Игрушки

Тип продукта

Применить к

Здоровая органическая пища

ФИЛЬТР

FeaturedName AscendingName DescendingDate AscendingDate DescendingPrice AscendingPrice DescendingЛучшие продажи

Распродажа

Распродажа

Распродажа

НАВЕРХ

Пожалуйста, войдите, и вы добавите продукт в свой список желаний

ВОЙТИ
РЕГИСТРАЦИЯ

Статистика экспорта МН по коду ТН ВЭД 0402, который Россия экспортирует в Таджикистан

Посмотрите статистику экспорта M H под кодом ТН ВЭД 0402, который Россия экспортирует в Таджикистан.

Изучите рыночную цену и размер рынка MH, а также рыночную долю российских компаний, экспортирующих MH в Таджикистан.

** Доступно при покупке

9

222992029999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999нте. В УПАКОВКЕ 25 КГ МАССА НЕТТО ГОСТ 31688-2012 — 480 г/25 кг КОРОБОВ С/ящики с полиэтиленовыми вкладышами, Т/15 ЯЩИКОВ уложены на поддоны. СОСТАВ: цельное молоко, обезжиренное

22222.

2225

22222222229. With fat content not exceeding 9.5 wt.%:

ДАТА	HS_CODE	Описание продукта	Товарный знак	Страна	Вес нетто	Статистическая стоимость	Place	Shipper Name	Consignee Name
2017-11-03	0402211100	Cream in POROSHKE, in packings for retail sale:	NICE MEAL	TAJIKISTAN	35.28	45,55	Душанбе	*****	*****
10.11.2017	0402291500	Сливки взбитые С массой молочного жира для реализации в розницу с массовой долей жира 26% :	Cows	TAJIKISTAN	36	7,29	Dushanbe	*****	*****
2017-11-13	0402991000	Condensed milk with the addition of sweeteners OTHER With fat content not exceeding 9. 5 wt.%:	SIMONE	TAJIKISTAN	42	56,68	DUSHANBE	*****	*****
2017-11 -16	0402991000	Молоко сгущенное с сахаром 134 в фибровом барабане 30 литров в КАЖДОМ- ИТОГО 4020 Массовая доля жира 8,5%, ГОСТ 31688-2012, изготовление 03.11.2017 ГОД СРОК ГОДНОСТИ 8 месяцев, для промышленной переработки	ОТСУТСТВУЕТ	ТАДЖИКИСТАН	4020	2520,66	PGT Olymsky	*****	*****
2017-24
«LOGO Alekseevskaya Milk Factory»	TAJIKISTAN	12000	18970,28	Alekseevka	*****	*****
2017-11-30	0402991000	Молоко и сливки, концентрированные с добавлением подсластителей, жирностью не более 9,5% по массе:. Молоко сгущенное САХАР ГОСТ 31688-2012 (МФ), ПО 20 (ПК), ПК, ВО 380г, в КАРТ.КОР. ., 46000 шт., ИЗГ.01-11/17 ДАТА	Главпродукт, РОССИЯ	Tajikistan	19734	24620,14	Moscow	*****	*****
2017-11112259222592020222592250222502202302502302302302302302302302302302302302302502302302302330230230erES
SIMONE	TAJIKISTAN	42	61,2	DUSHANBE	*****	*****
2017-11-30	0402991000	Молоко и сливки концентрированные с добавлением подсластителей ПРОЧИЕ С жирностью не более 9.5 wt.%:	ROGACHEV	TAJIKISTAN	225	115,72	***	*****	*****

Запрос полных данных

Наши данные об экспорте мч в Россию и отчет об исследовании рынка охватывают рыночную цену мч и рыночную долю российских компаний.

Ферма «Весёлая корова». Агротуризм как направление развития

«Веселая корова» — это хорошо известный жителям фермерский бренд. Но не только производством вкусных и полезных продуктов славится эта компания. Сюда приезжают за впечатлениями. Экскурсии, весёлые праздники, фотосессии —  в деревню Антоново едут и из Москвы, и из многочисленных городов Подмосковья. Интерес к подобного рода досугу – импульс к развитию!

О новых направлениях деятельности мы беседуем с зам. директора фермы Анной Матюшкиной — человеком, который лично  отвечает за качество продукции.   

— Анна, расскажите, пожалуйста, что сегодня представляет из себя ферма «Весёлая корова»?

— Мы сами делаем абсолютно все — заготавливаем корма, содержим животных, перерабатываем  около тонны молока в день, продаем нашу продукцию. Относительно последнего пункта — мы работаем с несколькими оптовыми компаниями, которым доверяем, но в основном реализацией занимаемся сами – открыли несколько магазинов и развиваем интернет-продажи.

На данный момент — помимо молока — мы производим широкий ассортимент кисломолочной продукции и сыров и занимаемся разведением бычков.

— Как менялся ассортимент продукции с развитием производства?

— Изначально производили только молоко. Затем, по воле случая, освоили производство творога: однажды на ферме скисла тонна молока, реализовать его мы уже не могли, а это серьезные экономические потери. Нужно было что-то делать. В итоге решили закупить творожные мешки, слить в них молоко и повесить кваситься – так делают бабушки в деревнях. Вкус творога всем очень понравился! И появился новый продукт. Идею изготавливать сливочное масло подал мой свекр, основатель фермы Юрий Викторович Матюшкин. Он долго не раздумывал – купил маслобойку, и процесс производства был запущен.

Творог с зеленью в нашем ассортименте – изобретение дочери Юрия Викторовича – Светланы Матюшкиной. Ее дети отказывались есть творог, и она пошла на хитрость: смешала его с зеленью, солью, чесноком. Бутерброды с этой смесью разошлись «на ура».

Некоторые новинки я запускала в производство, исходя из собственных предпочтений, например, питьевые йогурты, натуральное топленое молоко.

Юрий Викторович всегда говорил: «Делайте то, что вам по душе, и так, как сделали бы для себя». К сожалению, в 2018 году его не стало. Потеря для нас огромная, он мотивировал и поддерживал всех нас. Но мы стараемся развивать хозяйство, следуя его принципам и советам.

Сегодня, помимо молока, творога, кефира, ряженки, сметаны и йогуртов, производим достаточно широкий ассортимент сыров. Покупатели нашей продукции уже оценили вкус мягкого нейтрального домашнего сыра «Беленький», сулугуни, адыгейского, сыра «Качотта» с добавками (пажитник, перец, прованские травы), творожного сыра с зеленью и брынзы. Недавно ассортимент пополнился новыми видами сыров: халлуми и «Белпер Кнолле». В разработке – «Качотта» с грецким орехом и линейка плавленых сыров.

Кроме того в наших магазинах появилась натуральная колбаса и продукты из тыквы от поставщика-партнера. Мы стараемся собирать продукцию от других добросовестных фермеров, чтобы покупатели могли питаться  натуральными и вкусными продуктами!

— Производство натуральных продуктов без химии и улучшителей вкуса – это, с одной стороны, конкурентное преимущество, но, с другой – дело весьма хлопотное, не так ли?

— Конечно, использование улучшителей и консервантов существенно упростило бы процесс производства, хранения и реализации. Но ферма «Веселая корова» создавалась с целью производства именно натуральных продуктов. Это для меня принципиально. Поэтому вся наша продукция изготавливается строго по ГОСТУ, хотя никто сейчас не запрещает руководствоваться ТУ. К тому же я осознанно избегаю называть нашу продукцию «фермерской» или «эко», нам не нужны модные эпитеты для красного словца. Важно другое: мы честно производим качественные продукты, и потребители это знают! Не каждый производитель может этим похвастаться.

Я не вижу ничего плохого и в конкуренции. Сейчас время больших возможностей. У людей есть выбор. У каждого производителя свой потребитель, своя целевая аудитория. И это замечательно! Моя задача – делать свое дело максимально добросовестно.

Мы ничего не скрываем и хотим донести до каждого потребителя нашу позицию: если хотите узнать, в каких условиях содержатся наши животные, чем мы их кормим, соблюдаем ли установленные технические и санитарные нормы – добро пожаловать!

Ферма всегда открыта для посещения. Приезжайте, покажем все, как есть!

 — Политика открытости определила новое направление деятельности компании – агротуризм. Насколько успешно оно развивается? Как восприняли инициативу люди?

—   Мы активно развиваем это направление в качестве вспомогательного элемента ведения бизнеса. Идея изначально получила позитивный отклик – люди потянулись на ферму, где приятно провести время на природе, подышать деревенским воздухом, показать детям домашних животных.

Удалось организовать возможность проведения полноценных экскурсий в течение всего года. Теперь посетить ферму можно  с четверга по воскресенье с 10.00 до 16.00 часов, купив в магазине на въезде билет. Для детей до пяти лет вход бесплатный.

Экскурсии в сопровождении замечательного экскурсовода очень познавательны для всех, кто интересуется сельским хозяйством, миром животных, но особенно – для маленьких горожан, не имеющих представления о жизни в деревне. Поэтому среди гостей фермы очень много родителей с детьми.

Также к нам приезжают детки с особенностями развития – тактильный контакт с животными благотворно влияет на их физическое и эмоциональное состояние.

— Какие животные живут на ферме «Веселая корова»?

— Конечно же, в первую очередь, коровы. Есть холмогорская порода, всем нам известные черно-белые коровки, а также наша гордость – айрширская порода, выведенная в Шотландии, это коровы с бело-рыжим окрасом, молоко которых очень жирное, с насыщенным вкусом. Еще есть бычки, овцы, козы чешской породы, телята, кролики и черепаха. Детям очень нравится гладить, кормить животных, наблюдать за процессом дойки.

Меня радует, что мы начали проводить на ферме мастер-классы по разным направлениям (изготовление пряников и сыра, раскрашивание футболок, варка мыла) и праздники, на которые приезжают люди из разных районов Подмосковья и из Москвы, до 450-500 человек!

Растущая популярность фермы в качестве объекта агротуризма обязывает нас думать о том, как сделать ее более привлекательной, какие подключать сервисы в этом направлении. И мы понимаем, что здесь уже не обойдешься креативным оформлением территории, организацией фотозон, площадок для шашлыков.

— И какие планы в связи с этим?

— Вдохновившись пожеланиями наших гостей, мы планируем развитие на территории хозяйства экоотеля. Люди часто пишут, что хотели бы провести на ферме несколько дней, поэтому необходимо создать условия для размещения.

Из этого пункта логично вытекает еще один – строительство ресторана с акцентом на блюда из наших продуктов, на это тоже есть большой запрос.

Это вполне реальные планы и, надеюсь, на ближайшую перспективу, поскольку сейчас складываются благоприятные объективные предпосылки для их реализации: в июле 2021 года принят закон, которым официально вводится понятие «сельский туризм».

Под это понятие подпадает деятельность, осуществляемая сельхозпроизводителями, включающая в себя, в том числе, оказание услуг по временному размещению, организации досуга, экскурсионных и иных услуг. При этом поддержка и развитие сельского туризма отнесены к направлениям господдержки развития сельского хозяйства. Федеральный закон вступит в силу 1 января 2022 года, и мы возлагаем на него большие надежды – он откроет нам новые горизонты деятельности!

Комментарии для сайта Cackle

Запрашиваемая страница не найдена!

Все категории

• Все категории
• Гастрономия
• Колбасные изделия
• Колбаса вареная, сосиски
• Колбаса копченая
• Мясные изделия(ветчина, балык)
• Нарезки колбасные, мясные
• Прочие мясные изделия
• Птица копченая
• Кулинария СПАР
• Мясная продукция
• Рыбная продукция
• Икра Натуральная
• Нарезки рыбные
• Пресервы из рыбы и морепродуктов
• Рыба вяленая (тарань)
• Рыба и морепродукты охлажденные
• Рыба копченая, соленая
• Кондитерские изделия, чай, кофе
• Диабетические товары
• Жевательные резинки
• Зефир, мармелад и прочие сладости
• Конфетные изделия
• Конфеты
• Конфеты коробочные
• Кофе
• Мучные кондитерские изделия
• Вафли
• Печенье
• Пряники
• Рулеты, бисквиты
• Торты, пирожное
• Снеки
• Орехи
• Рыбка и морепродукты
• Семечки
• Сухарики
• Чипсы
• Хлебобулочные изделия
• Булочные изделия
• Сухари,бублики, соломка
• Хлеб
• Хлебцы
• Чай
• Шоколадные изделия
• Батончики
• Шоколад
• Овощи и фрукты
• Овощи свежие
• Орехи, сухофрукты
• Фрукты свежие
• Молочная продукция
• Кисломолочная продукция
• Йогурт
• Кефир
• Кисломолочные напитки
• Ряженка
• Сметана
• Масло сливочное
• Молоко, сливки
• Молоко
• Молоко д/х
• Молочные коктели
• Сливки
• Сыры
• Сыры плавленые
• Сыры твердые,сычужные
• Творог, десерты
• Десерты
• Сырки
• Творог
• Яйца
• Замороженная продукция
• Мороженое
• Мясо с/м
• Овощи, фрукты замороженные
• Полуфабрикаты замороженные
• Рыба,морепродукты замороженные
• Напитки
• Алкогольные напитки
• Вермут
• Вино
• Водка
• Коньяк
• Ликер
• Слабоалкогольные напитки
• Шампанское
• Элитные спиртные напитки
• Безалкогольные напитки
• Газированные напитки
• Минеральные воды
• Сок
• Холодный чай
• Энергетические напитки
• Пиво
• Бакалея
• Вкусовые товары
• Заправки
• Майонез
• Масло растительное
• Приправы, специи
• Сахар, соль, cода
• Соус, кетчуп
• Все для суши
• Детское питание
• Зерномучные товары
• Крупа
• Кукурузные палочки
• Макаронные изделия
• Мука
• Мюсли, хлопья
• Сухие завтраки
• Консервы
• Мед, джем
• Молочные консервы
• Мясные консервы
• Овощные консервы
• Рыбные консеры
• Товары для животных
• Аксессуары
• Корма для животных
• Непродовольственные товары
• Бытовая химия
• Белизна
• Бумажная продукция
• Моющие средства
• Ополаскиватель для белья
• Освежители воздуха
• Средства для обуви
• Средства для стирки
• Чистящие средства
• Кухонно-хозяйственные товары
• Одноразовая посуда
• Пакеты для мусора
• Товары для кухни
• Товары для уборки
• Элементы питания
• Сигареты
• Средства гигиены
• Гель для душа
• Гигиенические средства
• Дезодоранты
• Зубная паста, щетки
• Мыло
• Салфетки влажные, подгузники
• Средства для бритья
• Средства по уходу за волосами
• Средства по уходу за лицом и телом
• Товары для гриля

25 шуток о коровах, которые, по словам ваших детей, превратят вас в комика — DodoWell

• Здоровье и хорошее самочувствие
• Коровы

У вашего ребенка молоко пойдет из носа!

Автор Olivia Harvey

Обновлено 10. 11.2022, 12:36

Готовы ли вы рассмешить своих детей, чтобы у них из носа хлынуло густое молоко? Эти абсурдные и глупые шутки про коров для детей всех возрастов настолько забавны, что могут даже рассмешить вас!

От остроумных каламбуров до банальных шуток, которые заставят ваших детей закатить глаза, эти шутки отлично подходят для будущих поездок на ферму или всякий раз, когда вашему ребенку нужно хорошенько посмеяться.

Приготовьтесь рассмешить всех детей, потому что эти шутки о коровах очень меткие!

Остроты про корову

Эти остроты про корову такие забавные, что ваш ребенок будет улыбаться от уха до уха.

1. День вымени, доллар вымени.
2. Это легендарная молочная корова.
3. Если эта корова будет продолжать мычать, нам придется нажать кнопку «мычать».
4. Эта корова обычная корова-медиана.
5. Я не вижу коров! Они должны быть замаскированы!
6. Фермерам не нужно беспокоиться о налогах. У них лучшие ак-коровы-танты.
7. Куда подевалась эта корова? Он вытащил Му-дини.

Глупые шутки про коров

Эти шутки точно скрасят день вашего ребенка.

1. Почему коровы такие классные танцоры? У них все в порядке!
2. Что сказала корова-мать своему теленку? На пастбище пора спать!
3. Как вы считаете коров? С коровой-кулятором!
4. Как назвать грустную корову? Капризный.
5. Почему корова захотела попасть в ракету? Он хотел пойти в пространство вымени!
6. Как называется корова, которая может разводить воду? Му-сес.
7. Куда коровы ходят за лекарствами? Ферма!

Банальные шутки про коров

Хотите больше коровьего веселья в своей жизни? Эти банальные шутки про коров заставят вашего ребенка смеяться.

1. Что говорит корова, когда занимается серфингом? «Корова-бунга!»
2. Как назвать корову, которая только что выиграла в лотерею? Дойная корова.
3. Что вы получите, если корова прыгнет на батуте? Молочный коктейль!
4. Где обедают коровы? Теленок-этерия!
5. Почему корова боялась выходить из коровника? Потому что он трус.

Еще смешные анекдоты про коров

Вот еще шесть остроумных анекдотов, которые стоит рассказать своим детям.

1. Какая любимая газета коровы? Ежедневный Моос.
2. Какой любимый вид игры у коровы? Му-сикал!
3. Почему коровы рассказывают друг другу анекдоты? Чтобы держать себя в напряжении.
4. Как вы делаете швейцарский сыр? Используйте молоко от дырявой коровы.
5. Почему корова так растерялась? У него было дежа-му.
6. Почему корова попросила телескоп? Он хотел увидеть Млечный Путь.

Хотите больше смешных шуток про животных? Посмотрите здесь веселые шутки про кошек и шутки про собак!

Товары для домашних животных Dodo’s теперь в Walmart

Мы можем получать комиссию, если вы совершаете покупку по нашим ссылкам.

Товары для домашних животных Dodo’s теперь в Walmart

Мы можем получать комиссию, если вы совершаете покупку по нашим ссылкам.

В магазине Walmart

Игрушка для собак с выдачей лакомства с веревкой и плюшем

Walmart

В магазине Walmart

Hood -Hoodie с карманом, серым цветом

Walmart

Shop на Walmart

СПАСИ

8-дюймовая жевательная игрушка для собак из смеси нейлона и бамбука с арахисовым маслом

Walmart

Купить в Walmart

Толстовка с карманом для собаки, черная с цветными блоками

Walmart

Купить в Walmart

Футболка с графической собакой, черный хлопок/Poly

Walmart

Shop на Walmart

PET Bandana, Everyday Pet Apparel

Walmart

Shop на Walmart

Страница Bandana, Multycolor

Walmart

Shop At At Walmart

Бандана для собак, серая мраморная

Walmart

Магазин в Walmart

Успокаивающий спрей Dodo для собак — лавандовый

Walmart

Магазин в Walmart

Многоцелевые салфетки для собак 30009

Walmart

Shop по адресу Walmart

The Dodo no Rinse Bath Foam, 5 унций, Mango Scent

Walmart

Шах Шампунь для собак, без отдушек

Walmart

Магазин в Walmart

Телескопическая ракетница для мячей Игрушка для собак с 2 теннисными мячиками

Walmart

Магазин в Walmart

Bamboo Double Diner Dog Food Bowl

Walmart

Shop на Walmart

Синий силиконовый складной складной средний цвет с птичьим карабинером

Walmart

Shop Walmart

Без наборочной начинки Red Dog Crinqu Walmart

Жевательная игрушка без наполнителя для ленивой собаки

Walmart

Купить в Walmart

Жевательная игрушка без набивки для бегемота с морщинистой собачкой

Walmart

Shop на Walmart

Cork Dog Collar

Walmart

Shop на Walmart

-in-в стиле Harness, Blue Dodo Print

Walmart

Shop в Walmart

.