Калорийность чая с молоком: Чай черный без сахара с молоком — калорийность, состав, описание

Рецепт Чай с молоком или сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Чай — заварка	50.0 (грамм)
сахар	22.5 (грамм)
молоко коровье	50.0 (грамм)
вода	100.0 (грамм)

Чай подают, как указано в рец. № 628, а горячие молоко или сливки — в молочнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Чай с молоком или сливками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.9 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3183 г
Белки	0.9 г	76 г	1. 2%	2.3%	8444 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	2.6%	7000 г
Углеводы	11.3 г	219 г	5.2%	9.8%	1938 г
Органические кислоты	0.02 г	~
Вода	96. 3 г	2273 г	4.2%	7.9%	2360 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	1.1%	18000 г
Ретинол	0. 005 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	1.3%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	5.3%	3600 г
Витамин В4, холин	5.3 мг	500 мг	1.1%	2. 1%	9434 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	3.4%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.9%	20000 г
Витамин В9, фолаты	1.1 мкг	400 мкг	0.3%	0.6%	36364 г
Витамин В12, кобаламин	0. 09 мкг	3 мкг	3%	5.7%	3333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.8%	22500 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.02 мг	15 мг	0. 1%	0.2%	75000 г
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	2.6%	7143 г
Витамин РР, НЭ	0.2494 мг	20 мг	1.2%	2.3%	8019 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	61. 3 мг	2500 мг	2.5%	4.7%	4078 г
Кальций, Ca	32.9 мг	1000 мг	3.3%	6.2%	3040 г
Магний, Mg	8.1 мг	400 мг	2%	3.8%	4938 г
Натрий, Na	12.3 мг	1300 мг	0.9%	1. 7%	10569 г
Сера, S	6.6 мг	1000 мг	0.7%	1.3%	15152 г
Фосфор, P	29.6 мг	800 мг	3.7%	7%	2703 г
Хлор, Cl	24.9 мг	2300 мг	1.1%	2.1%	9237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11. 3 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	10.6%	1800 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	2.5%	7500 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	3.8%	5000 г
Марганец, Mn	0. 0014 мг	2 мг	0.1%	0.2%	142857 г
Медь, Cu	2.7 мкг	1000 мкг	0.3%	0.6%	37037 г
Молибден, Mo	1.1 мкг	70 мкг	1.6%	3%	6364 г
Олово, Sn	2.9 мкг	~
Селен, Se	0. 5 мкг	55 мкг	0.9%	1.7%	11000 г
Стронций, Sr	3.9 мкг	~
Фтор, F	4.5 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	88889 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	1.9%	10000 г
Цинк, Zn	0. 0906 мг	12 мг	0.8%	1.5%	13245 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~

Энергетическая ценность Чай с молоком или сливками составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.9 кКал	-%
	Белки	0.9 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	11.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	96. 3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Чай черный байховый (сухая заварка) 152 кКал
Сахар песок 399 кКал
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
Вода 0 кКал

Главная
Таблица калорийности готовых блюд
Состав напитки
Калорийность «Чай с молоком или сливками»

Метки: Как приготовить

Чай с молоком или сливками

, калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чай с молоком или сливками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Лучшие рационы

Людмила

2022-12-11

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2022-12-15

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2022-12-11

Калорийность: 1016 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Творожный пирог

Автор karina. mukhatova

Камбала обжаренная в панировке

Автор Радмира

Смузи из помидор, огурца, брокколи, сельдерея, чеснока с солью

Автор Ольга

Интересные блоги

Александр

12-12-2022

Есть идея!

Всех приветствую!
Давайте знакомиться, меня зовут …

Матильда

07-12-2022

Дневник питания за 07.12.2022

Пока удаётся держать калорийность до 2000кал,я б с…

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

13-12-2022

Дневник питания за 13.12.2022

Суточное дежурство — это день отдыха от дома, смен. ..

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды — не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

Сколько калорий в одном стакане чая без сахара и молока 🌱 Официальный сайт пурпурный чай

🍃 Сколько Калорий в 100 Граммах Чая

🍵 Сколько Калорий в 1 Кружке Чая

Калорийность чая с молоком, польза такого чая

Чай — полезный напиток во всех отношениях. В том числе, известна его польза для снижения веса. А на чае с молоком даже устраивают разгрузочные дни. Какова калорийность чая с молоком? Она весьма низкая, помогает сбросить пару килограммов лишнего веса без особых усилий. Готовят такой чай на основе любого сорта чая.

Посчитаем калории в чае с молоком

Сколько калорий в чае с молоком? Энергетическая ценность напитка зависит не от используемого чая, а от жирности молока. Чем жирнее молоко, тем калорийнее напиток. Молокочай в классическом варианте имеет калорийность 43 ккал. Такая цифра будет, если взять по 100 мл молока не более 2, 5% жирности и любого сорта чая.

Можно приготовить чай для похудения другим способом. Взять стакан кипящего молока и залить им 1 ч. ложку любого вида чая. Напиток получится более калорийный, его калорийность 85 килокалории.

Польза чая с молоком

Чай и молоко являются ценными продуктами сами по себе. Их сочетание оказывает на организм благотворное воздействие. Некоторые люди не в состоянии усваивать молоко, у них появляется после его употребления брожение в кишечнике. При употреблении молочно-чайного напитка все компоненты молока могут спокойно усваиваться, не вызывая негативных последствий.

Молокочай обладает жаропонижающим, тонизирующим, успокаивающим действием. Напиток хорошо выводит из организма жидкость, устраняет отеки. После длительного употребления медикаментов полезно пить чай с молоком, чтобы вывести вредные вещества и токсины.

Чтобы похудеть и улучшить фигуру лучше использовать напиток на основе зеленого чая. С таким напитком можно проводить разгрузку на чае раз в неделю, увлекаться чаем не стоит. Необходимо выпить полтора литра чая в теплом состоянии по 1 чашке за прием. Дополнительно обязательно пить воду.

Рецепты полезного чая с молоком

Все рецепты рассчитаны на одну чашку напитка.

Классический черный чай с молоком

Чай черный байховый — 2 г
Молоко — 1 ст. ложка жирности 2, 5%

Залить заварку кипятком, через 20 минут процедить, налить молоко.

Калорийность такого напитка — 6, 1 ккал/100 г продукта. Жиры, белки, углеводы содержатся в минимальных количествах. Соотношение БЖУ очень удачное, при невысокой калорийности высокое содержание белка.

Зеленый чай с молоком

Чай зеленый — 2 г
Молоко — 1 ст. ложка

В зеленом чае еще меньше калорий, чем в черном. На 100 мл — около 5 килокалорий. Жиров в чае 38, 1%, белков меньше. Количество углеводов практически равно количеству жиров.

Добавки к чаю и их калорийность

Выше указана калорийность черного и зеленого чаев без сахара. При добавлении в напиток сахара сразу можно увеличить пищевую ценность продукта в несколько раз. Это же произойдет, если добавить вместо молока сливки. Наибольшую калорийность даст чаю сгущенное молоко. Добавление этих продуктов позволит прибавить одной чашке чая от 75 до 85 килокалорий.

Регулярное проведение разгрузочных дней, употребление малокалорийного молокочая позволяет снизить за одну неделю несколько килограммов. А если постоянно считать калории, заниматься физическими упражнениями, процесс похудения пройдет эффективнее.

Чай с молоком, калорийность без сахара, считаем калории

Самый распространенный тонизирующий напиток — чай. Он обладает изысканным ароматом, высокими вкусовыми качествами, лечебным и стимулирующим действием. В настоящее время чайные плантации расположены в 25 странах мира: в Китае, Японии, в Краснодарском крае. Славятся чайными плантациями Шри-Ланка и Индия. Без чая трудно представить любое чаепитие. Этот напиток активно используется для лечения различных заболеваний, для медитации. В Англии, в Индии, в некоторых странах Азии чай традиционно пьют с молоком. Как бы удивительно это не звучало, молочный чай входит в программы похудения. Сколько же калорий в этом напитке, что он способствует похудению?

Черный чай с молоком: калорийность

Черный чай многие разбавляют молоком по разным причинам. Кому-то нравится вкус такого напитка, кто-то желает смягчить терпкий и крепкий черный чай, добавив в него молока. Действие кофеина снижается при добавлении молока. Если говорить о калорийности, стоит отметить, что она составляет 43 ккал на 100 г напитка.

Точное количество можно рассчитать, зная калорийность молока. Она снижается, если берется обезжиренное молоко, значительно повышается, если использовать молоко от 3, 5% жирности и выше, или сливок. Отличается калорийность чая с молоком без сахара, с молоком с сахаром. При добавлении сахара в напиток калорийность сразу увеличится почти вдвое. Стоит избегать употребления сладкого чая, особенно, если речь идет о похудении.

Как снизить калории?

Различают несколько разновидностей чаев, калорийность зависит от вида чая. Цельнолистовой чай имеет 160 ккал из-за большого количества окисления в процессе переработки. Калорийность рассыпного чая — 140 ккал на 100 граммов. Речь идет о калорийности сухой заварки. А чашка готового напитка будет содержать всего 1 ккал. Наличие молока добавляет ему калорий. Чтобы снизить калории при употреблении чая, нужно пить чай, который не подвергался окислению. Это может быть белый или зеленый чай.

: калорийность

Этот чай подвергается минимальной ферментации. Сколько калорий в нем? Ответ прост: в 100 г чая — 0 калорий. Зеленый чай обладает огромным количеством полезных свойств. Минимальная обработка позволяет сохранить полезные вещества, оказывающие благотворное влияние на весь организм. Он помогает бороться с лишним весом, позволяет избавиться от депрессии, улучшает состояние нервной системы. Выше ценность зеленого чая с молоком, калорийность без сахара этого напитка составляет 21, 3 ккал. Зеленый чай заваривается по классическому рецепту, в горячий чай добавляется горячее молоко. Сахар добавлять не нужно, иначе калорийность резко повысится.

Что прибавляет чаю калорий

Рассмотрим, насколько может увеличиться калорийность черного или зеленого чая с молоком при добавлении в него других компонентов. Сладкоежки, которые не могут себе представить чай без сахара, должны учитывать, что каждая чайная ложка сахара добавляет чаю 30 ккал. Выпивая чай с сахаром и молоком трижды в день, можно получить только от чая более 300 ккал.

Если использовать сливки вместо молока, одна чашка чая будет иметь 75-80 ккал. В период похудения нельзя использовать сгущенное молоко. Его калорийность составляет 336 ккал на 100 г. Добавив в чашку 2 ч. ложки сгущенки, калорийность чая увеличится на 80 ккал.

Подводя итог, стоит отметить, что тем, кто сидит на диете, желает снизить вес, не стоит добавлять в чай с молоком сахар и другие сладости. Молоко необходимо брать самой низкой жирности, а чай лучше использовать зеленый или белый. Но и таким чаем не стоит злоупотреблять.

🍃 В результате диеты можно потерять 4-5 кг лишнего веса. В этот период худеющие должны следить за своим самочувствием. Любая монодиета несет потенциальную угрозу для организма. Молоко — полезный продукт, но все необходимо делать в меру.

Узнаем можно ли пить молоко при похудении? Сколько калорий в стакане молока? Диета на неделю для похудения

Чай обладает такими же бодрящими свойствами, как и чашечка ароматного кофе. Специалисты со всего мира уже давно пришли к выводу, что в чае содержится кофеин. Причем в отдельных сортах чайных напитков концентрация этого растительного алкалоида может быть гораздо выше, нежели в кофейных зернышках.

Сколько калорий в чае с молоком с сахаром и без сахара

Специалисты со всего мира уже давно пришли к выводу, что в чае содержится кофеин.

Чай с молоком и сахаром: сколько калорий? (читать далее…)

Рекомендуется употреблять зеленый либо черный чайный напиток с добавлением молока всем, кто активно занимается спортом или ежедневно по роду работы сталкивается с физическими нагрузками. В напитке есть протеины, а также необходимые микро- и макроэлементы, которые помогут восполнить витаминно-минеральный запас и укрепить мышечную ткань.

Несколько слов о пользе

феррум;
витамины из группы В;
кальций;
кислота аскорбиновая;
ниациновый эквивалент;
магний;
фосфор;
дубильные компоненты;
натрий.

Что мы пьем?

Вред молокочая

Но молокочай пользуется популярностью не только из-за своих вкусовых качеств. Стоит отметить и его огромную пользу, которая кроется в компонентном составе.

Если ежедневно пить чай с добавлением молока, не превышая установленную суточную дозировку, то никаких негативных последствий для человека не будет.

Результатом трапезы становится дискомфорт в эпигастральной области, ощущение тяжести.

А сколько калорий в зеленом чае с молоком? Если речь идет о напитке с добавлением подсластителя, то его калорийность будет такой же, а без сахарного песка в порции номинальным объемом в 100 мл насчитывается ориентировочно 55 килокалорий. Сколько калорий чай с молоком без сахара? В стандартной порции чая объемом в 250 мл содержится 137 килокалорий.

Какова калорийность чая с молоком.

(читать далее…)

Зеленый чай с молоком

Польза чая с молоком

Молокочай обладает жаропонижающим, тонизирующим, успокаивающим действием. Напиток хорошо выводит из организма жидкость, устраняет отеки. После длительного употребления медикаментов полезно пить чай с молоком, чтобы вывести вредные вещества и токсины.

Рецепты полезного чая с молоком

Наибольшую калорийность даст чаю сгущенное молоко.

Добавки к чаю и их калорийность

Можно ли пить молоко при похудении? Сколько калорий в стакане молока? Диета на неделю для похудения

Калорийность молокочая меняется в зависимости от способа его приготовления:

Калорийность чая без сахара, калорийность чая с молоком без сахара

Состав и калорийность напитка.

Состав и калорийность напитка (читать далее…)

Не рекомендуется пить молокочай малышам, не достигшим двухлетнего возраста. Детям дошкольного и школьного возраста желательно выпивать не более 100 мл этого напитка в сутки.

Употребление для похудения

Заварочный чайник предварительно ошпарить кипятком и засыпать в него заварку.
Заполнить заварник наполовину кипящей водой и дать чаю настояться в течение 4 минут.
Залить в заварочный чайник оставшийся кипяток и оставит еще на 3 минуты.
Подогреть молоко до 65 градусов.
Как только чай настоится, в него следует влить подогретое молоко.

С сахаром

С медом

Количество калорий в черном или зеленом чае, в который добавили только молоко, может заметно возрасти при наличии других компонентов.

Сгущенка – весьма калорийный продукт, энергетическая ценность которого составляет 320-330 калорий на 100 г. В одной чайной ложке содержится около 40 ккал, а поскольку сгущенки придется добавить достаточно много, то общая калорийность чашки чая может составлять в среднем 120 калорий.

Со сгущенным молоком вместо обычного

При умеренном употреблении напиток не вреден для здоровья.

Последние топики форума на нашем сайте

При умеренном употреблении напиток не вреден для здоровья. В большом количестве молокочай вызовет дискомфорт в желудке и приведет к вымыванию из организма полезных веществ. К тому же в этом напитке содержится такое вещество, как казеин, которое способно понижать усвояемость антиоксидантов. Молоко может привести к образованию камней в почках.

🍵 Молоко — питательный напиток, который поможет справиться с приступами голода в период диеты.
🌿 Можно ли пить молоко при похудении? В период диеты необходимо обратить внимание на следующие аспекты:

Содержание

1 Калорийность чая с молоком, польза такого чая
2 Посчитаем калории в чае с молоком
3 Польза чая с молоком
4 Рецепты полезного чая с молоком
5 Классический черный чай с молоком
6 Зеленый чай с молоком
7 Добавки к чаю и их калорийность
8 Чай с молоком, калорийность без сахара, считаем калории
9 Черный чай с молоком: калорийность
10 Как снизить калории?
11 : калорийность
12 Что прибавляет чаю калорий
13 Сколько калорий в чае с молоком с сахаром и без сахара
14 Несколько слов о пользе
15 Зеленый чай с молоком
16 Рецепты полезного чая с молоком
17 Можно ли пить молоко при похудении? Сколько калорий в стакане молока? Диета на неделю для похудения
18 Калорийность чая без сахара, калорийность чая с молоком без сахара
19 Употребление для похудения
20 Со сгущенным молоком вместо обычного

Bubble Tea: 25 фактов, о которых вы не знали

Упомяните о «bubble tea», и уши людей обязательно оживятся. На днях в Ешьте это, а не то! со штаб-квартирой в Нью-Йорке, мы с парой говорили об этом (боба… баббл.. что такое , это точно?) и наш постоянный поклонник чая и автор книги The 7-Day Flat Belly Tea Cleanse , Келли Чой , сразу же погрузился во все эти забавные факты о красочных смесях, которые мы видели в городе.

«Однако для тебя это совсем нехорошо», — сказала Келли. «У него так много сахара. Но людям это нравится, потому что пить его весело, и это не похоже на то, что они пьют газировку. И, может быть, в следующий раз они выберут чай, который им действительно полезен!» (например, зеленый чай, который снова и снова доказывает, что он помогает похудеть и что вдохновило ее на создание бестселлера!) — ваша собственная модель, которая появляется повсюду (вспомните: Chipotle), персонализация чая с пузырьками помогла напитку стать популярным за последние два десятилетия в Штатах.0007

В то время как напиток появился на Тайване, где магазины чая с пузырьками можно найти почти на каждом углу, он также распространился на соседние страны, такие как Япония, Южная Корея и Китай, а затем и на остальной мир, включая США. в середине 1990-х гг.

Чай с шариками остается загадкой для большинства жителей Запада, но становится все более известным. В настоящее время в США насчитывается более 800 магазинов, в основном сосредоточенных в Нью-Йорке и Калифорнии, а магазины были обнаружены в более чем 30 странах.

Но вернемся к пузырчатому чаю. Это в тренде, поэтому пришло время заполнить его, особенно перед тем, как вы пойдете и разместите заказ.

Что такое пузырьковый чай?

Ешьте это, а не то!/Shutterstock

Bubble tea — это тайваньский чай со льдом, на дне которого находится слой жевательных шариков тапиоки.

Чай с пузырьками, состоящий из чайной основы, смешанной с молоком, фруктами, ароматизированными сиропами и жемчугом тапиоки, представляет собой веселое и вкусное угощение.

В то время как в некоторых чайных магазинах используются те же пластиковые куполообразные крышки, которые вы видите на Slurpees, многие бары пузырькового чая начали подавать его в полностью запечатанных чашках. Машина запечатывает верхнюю часть чашки пластиковым целлофаном, что позволяет энергично встряхивать чай в сервировочной чашке и предотвращает проливание до тех пор, пока вы не будете готовы его пить. Просто проткните целлофановую пленку соломинкой.

Что в имени?

Чай с пузырьками — лишь одно из многих популярных названий этого напитка. Его также называют молочным чаем, жемчужным чаем, чаем из тапиоки, чаем боба, боба най ча, молочным чаем с пеной, чаем с молоком момми, Q (что означает жевательный на китайском языке) и многими другими.

Название «чай с пузырьками» на самом деле не относится к «пузырьковым» жемчужинам тапиоки, найденным на дне.

Большинство людей думают, что название «чай с пузырьками» относится к круглым, похожим на пузырьки жемчужинам тапиоки на дне чашки, но на самом деле это относится к пузырьковой пене на поверхности напитка. «Чай с шариками» впервые был приготовлен без добавления жемчужин тапиоки. Этот напиток можно найти в тайваньских специализированных ресторанах, и его обычно готовят путем встряхивания льда, молока, чая и сахара в шейкере для коктейлей, в результате чего образуется много пузырьковой пены. Этот же метод приготовления используется для пузырькового чая, только теперь с добавлением жемчуга / боба.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, что такое пузырьковый чай, как он был изобретен и как заказать свой собственный!

Пищевая ценность чая с пузырьками: сколько калорий в чае с пузырьками?

В связи с тем, что пузырчатый чай индивидуализируется в зависимости от того, в какой магазин чая вы ходите, невозможно дать один ответ на вопрос, сколько калорий в пузырчатом чае.

Однако нам удалось отследить информацию о питании, предоставленную одним магазином в Техасе: Fat Straws.

Для Classic Milk Tea (порция 16 жидких унций), пищевая ценность пузырькового чая: 212 калорий и 37 г сахара.
Порция Classic Milk Tea объемом 24 жидких унции: 243 калории и 63 г сахара.

Недавно в рамках исследования Food Science & Nutrition была проанализирована питательная ценность пузырчатого чая из сети магазинов boba в Лос-Анджелесе. Исследователи обнаружили следующую информацию о питании:

Чай с молоком + тапиока боба (16 унций): 299 калорий, 38 граммов сахара
Чай с молоком + тапиока боба (32 унции): 448 калорий, 57 граммов сахара6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Для сравнения, в обычной банке кока-колы на 12 унций содержится 140 калорий и 39 граммов сахара. Бутылка Coca-Cola на 20 унций аналогична питательности классического чая с молоком на 24 унции: 240 калорий и 65 граммов сахара.

Примечание о пользе чая с пузырьками: Эти напитки могут быть веселыми и игривыми, но будьте осторожны с количеством выпитого. Одно опубликованное исследование показало, что чайные напитки боба должны занять место в группе подслащенных сахаром напитков (в ту же группу, что и газированные напитки). Плюс 9Исследование 0003 Food Science & Nutrition указывает на то, что, поскольку напитки боба имеют те же калории и содержание сахара, что и другие подслащенные сахаром напитки, популярность этих напитков следует рассматривать как серьезную проблему для общественного здравоохранения.

Что мне нужно знать о бобе?

Жемчужины тапиоки, чаще встречающиеся в пудинге из тапиоки, изготавливаются из крахмала, извлеченного из корня маниоки. Маниока — клубень с ореховым вкусом, произрастающий в Южной Америке. Этот корнеплод является основным продуктом питания в развивающихся странах, так как содержит почти в два раза больше калорий, чем картофель, в основном за счет углеводов и сахара, и, таким образом, является крупным источником энергии. Если вы думали, что недостаток питательных веществ — это плохо, поймите: маниока может быть токсичной, если ее есть сырой. Крахмал тапиоки должен быть детоксицирован перед употреблением из-за содержания в нем цианида, токсичного соединения, которое при попадании в организм может вызвать головную боль, тошноту, рвоту и даже паралич.

На Тайване люди чаще называют этот напиток чаем с жемчужным молоком (zhēn zhū nǎi chá, 珍珠奶茶), потому что изначально использовались маленькие жемчужины тапиоки размером 1/12 дюйма. пытаясь выделить свой чай, решил использовать более крупные шарики тапиоки и выбрал более провокационное название «боба», чтобы обозначить разницу. слово для большого, которое, когда встречается вместе, является сленгом для «большой груди» или «пышной леди». При использовании для описания напитка иероглифы 波霸奶茶 напрямую переводятся как чай с молоком боба и вольно как чай с молоком с пузырьками. обычно используется носителями английского языка и относится к варианту с большими жемчужинами тапиоки размером 1/4 дюйма.

Чтобы сделать жемчуг из тапиоки, влажный крахмал маниоки пропускают через сито. После высыхания его скатывают в маленькие шарики. В зависимости от ингредиентов жемчуга цвет меняется. Белые жемчужины тапиоки содержат только корень маниоки. Коричневые содержат корень маниоки, коричневый сахар и иногда опасные пищевые красители, такие как карамельный краситель — краситель, содержащийся в газированных напитках, содержащих искусственную форму фосфора, которая, как было доказано, вымывает кальций из наших костей.

Маленькие крахмалистые коричневые шарики бросают в горячую воду, иногда с еще большим добавлением сахара, и варят не более трех часов. Когда боба переварены, они могут быть очень мягкими, а недоваренные жемчужины могут быть хрустящими или твердыми. Боба должен быть гладким и мягким снаружи и иметь консистенцию между мармеладными мишками и шведской рыбой внутри. Чтобы сделать его более жевательным (или «QQ»), боба быстро охлаждают после приготовления.

Хотя это и не традиционный стиль, в некоторых чаях с пузырьками начали использовать боба. Эти похожие на икру шарики представляют собой гели из фруктового сока, которые лопаются во рту, не требуя пережевывания. Техника молекулярной гастрономии, называемая «обратной сферификацией», была разработана Ферраном и Альбертом Адриа в 2003 г.

Какова история пузырькового чая?

Как и в случае многих незадокументированных, незапатентованных рецептов, существует много предположений о происхождении пузырькового чая. Но одна история считается правдой: еще в 1980-х годах тайваньские чайные лавки становились все более популярными предприятиями, поскольку спрос на освежающий напиток после работы увеличился. По мере того как лавки с чаем открывались на каждом углу, владельцы бизнеса начали использовать тактику дифференциации продукта. Чтобы отделиться от конкурентов, один владелец концессии в чайхане Chun Shui Tang в Тайчжуне начал подавать китайский чай холодным после того, как ему пришла в голову идея японского кофе со льдом.

Несколько лет спустя его менеджер по разработке продуктов, г-жа Линь Сю Хуэй, пыталась развлечься на скучном собрании персонала. Под влиянием момента она решила добавить свой тайваньский десерт под названием фэнь юань — подслащенный пудинг из тапиоки — в чай со льдом «Ассам» и выпила его. Он был настолько хорош, что его решили добавить в меню, где вскоре он стал самым продаваемым продуктом франшизы. Вскоре, увидев успех этого напитка в одной чайной, концессии по всему Тайваню начали добавлять жемчужины тапиоки и различные фруктовые ароматизаторы в свой чай со льдом, и так появился пузырьковый чай, который мы теперь знаем.

7 шагов, чтобы заказать лучший пузырьковый чай.

Shutterstock

Вы можете настроить пузырьковый чай по своему усмотрению.

Меню магазина Bubble Tea могут быть довольно сложными, но обычно они состоят из сеток и подразделов, чтобы облегчить процесс заказа. Все, что вам нужно запомнить, это классическая формула: чай, молоко, боба и ароматизатор. Не хотите выбирать сами? Идите с готовым. Во многих чайных магазинах есть свои собственные комбинации, чтобы избавиться от стресса при выборе между сотнями вариантов.

Чай может быть зеленый, черный, чайный, тайский, улун или пуэр. Чай богат антиоксидантами, а в зеленом чае, в частности, содержится одно из лучших соединений для уменьшения талии: EGCG, антиоксидант, содержащийся в зеленом чае, повышает метаболизм, что увеличивает высвобождение жира из жировых клеток живота и ускоряет рост. жиросжигающая способность печени. И зеленый чай — не единственный волшебный эликсир. Исследования показали, что антиоксиданты, содержащиеся во всех чаях (поскольку все они сделаны из одного и того же растения), могут помочь ускорить метаболизм, растопить жир на животе, бороться с болезнями и даже снизить риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Напиток обладает такой сильной способностью революционизировать вашу талию, что участники тестирования потеряли до 10 фунтов с помощью нашего бестселлера 9.0003 7-дневное очищающее средство от плоского живота с чаем !

Важнейшей частью чая с пузырьками является молоко. Молоко может быть молочным или немолочным, многие магазины предлагают соевое, кокосовое, миндальное или молочное молоко и безлактозные сливки. Убедитесь, что вы покупаете свежие молочные продукты, а не консервированное сгущенное молоко. Эти сгущенные молочные продукты содержат большое количество переработанных ингредиентов и искусственно подслащены — они могут содержать до 45 процентов сахара! — чтобы сделать их довольно тяжелыми и непреодолимыми.

Вот почему чай с пузырьками представлен в такой широкой цветовой гамме. Но это также место, где заказ может усложниться. Чай с пузырьками содержит ароматизированные (и неароматизированные) сиропы, которые контролируют вкус и цвет вашего чая, а также степень добавления сладости. Для ароматизации напитка можно использовать все, от теста для печенья, соленой карамели, розы, вишни, кокоса, дыни, клубники, таро, шоколада, кунжута, миндаля, лаванды, мяты и даже кофе. Если вы предпочитаете настоящий материал, добавьте кусочки манго, клубники, яблока, апельсина, черники, персика, ананаса или зерна граната среди множества других. Фруктовые вкусы хорошо сочетаются с простым чаем, а нейтральные вкусы, такие как шоколад, карамель и кокос, хорошо сочетаются с чаем с молоком. И пока вы думаете о своих любимых вкусах и фруктах, узнайте 21 удивительную вещь, которую бананы делают с вашим телом!

Подобно конкуренции среди чайных магазинов после изобретения пузырькового чая, чайные магазины все еще пытаются выделиться среди других заведений, предлагая широкий ассортимент начинки. Теперь в чай с пузырьками добавляют не только боба. Вы также можете получить поппинг боба, желе и пудинг. Для чая с пудингом бариста может смешать весь пудинг с напитком вместо добавления ароматизатора. Однако будьте осторожны с комбинациями. Терпкость фруктового желе и шипучих бобов не всегда хорошо сочетается со сливочным вкусом молока.

Со всеми этими добавками содержание сахара может увеличиваться. Он содержится в жемчуге, молоке, сиропах и фруктах. К счастью, большинство чайных магазинов предлагают четко определенные уровни содержания сахара, такие как отсутствие сахара, 25 процентов, 50 процентов, 75 процентов или 100 процентов. Будьте осторожны, если вы не укажете сладость, стандарт или «нормальный» в большинстве магазинов составляет 100 процентов. Чтобы убедиться, что вы получаете точно нужное количество, в некоторых магазинах используется рефрактометр, инструмент, который измеряет содержание сахара, вычисляя изменение длины волны напитка, вызванное присутствием молекул сахара.

Классические пузырчатые чаи со льдом охлаждают, взбалтывая их со льдом в миксере для коктейлей или в машине. Как более густой напиток? Вы также можете смешать свой пузырьковый чай со льдом, чтобы он имел консистенцию, более похожую на смузи, или попробуйте приготовить смузи для похудения дома.

Еще одно решение: вы можете есть его горячим, со льдом или в виде смузи.

Вывод: наслаждайтесь, но следите за тем, сколько сахара вы потребляете.

Несмотря на то, что основные ингредиенты этого чайного напитка могут быть полезными сами по себе, когда они утоплены в слишком большом количестве подсластителя, искусственных ароматизаторов или обработанных ингредиентов, вся питательная ценность теряется.

Как мы видели ранее, жемчуг в основном состоит из углеводов, а не из питательных, богатых клетчаткой видов, содержащихся в цельном зерне, и сахара, как в самом жемчуге, так и в процессе приготовления. Более того, боба насыщены пустыми калориями, не говоря уже о том, что содержится в дополнительных сиропах, а чай с пузырьками может легко превысить от 300 до 400 калорий. Ой!

Мы не можем не подчеркнуть: следите за уровнем сладости. Потребление слишком большого количества добавленного сахара, особенно содержащегося в напитках, связано с повышенным риском развития диабета 2 типа, ожирения, сердечных заболеваний и даже рака.

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания , поскольку энергия, полученная из жидкости, приносит меньше удовлетворения, чем калории из твердой пищи, мы, как правило, выпиваем больше, прежде чем почувствуем себя сытым, и вы пьете немного довольно сладкая штука. Попробуйте пить пузырьковый чай с настоящими фруктами, а не с искусственными подсластителями и неподслащенным молоком. Сахара, которые естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты и молоко, не являются тем видом добавленного сахара, о котором вам нужно беспокоиться, потому что они сочетаются с витаминами, минералами и клетчаткой.

Это хорошо для вас? Nutrients per Serving, Preparation Information, and More

Written by WebMD Editorial Contributors

Изготовленный на основе чая (черный, зеленый или белый), напиток смешивается в шейкере с молоком и жемчужинами тапиоки. Эти жемчужины, которые выглядят как пузырьки, когда они проходят через соломинку, известны своей скользкой и жевательной текстурой, а также сладким вкусом.

Чай Боба может иметь различные вкусовые сочетания. В чай боба можно смешивать различные фрукты, сиропы и другие добавки, в том числе фруктовые желе, пудинг, лед и кусочки фруктов. Этот напиток обычно подают холодным с широкой соломинкой, чтобы можно было пить боба вместе с чаем.

Информация о пищевой ценности

По данным Министерства сельского хозяйства США, 8 унций чая боба содержат:

Калорийность: 120
Белки: 0 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 28 грамм
Клетчатка: 0 грамм
Сахар: 28 грамм

Имейте в виду, что эти питательные вещества относятся только к среднему чаю боба. Многие чаи боба готовятся с пудингом, йогуртом, фруктами, желе, сиропами и многим другим.

Чай боба содержит мало витаминов и минералов. Однако он содержит небольшое количество:

Фолат
Кальций
Железо
Селен

Потенциальная польза чая боба для здоровья

К сожалению, боба сама по себе не очень полезна для здоровья, хотя ее калории и углеводы могут дать вам заряд энергии. В большинстве случаев чай боба содержит большое количество сахара, что связано с долгосрочными заболеваниями, такими как диабет и ожирение.

Однако чай, содержащийся в этих напитках, может принести следующую пользу для здоровья:

Понижение Артериальное давление

Одно исследование показало, что употребление зеленого чая — обычной основы для чая боба — может снизить кровяное давление и общий уровень холестерина, что может снизить риск развития серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и инсульт.

Снижение риска Рак

Зеленый чай также оказывает влияние на некоторые виды рака. В исследовании, посвященном антиоксидантам зеленого чая, веществам, которые предотвращают или замедляют повреждение нестабильных молекул кислорода в организме, исследователи обнаружили, что зеленый чай может снизить риск развития рака печени, молочной железы, простаты и толстой кишки. Однако во многих смесях для чая с пузырьками зеленый чай не используется в качестве основы.

Потенциальные риски, связанные с чаем боба

Несмотря на то, что употребление зеленого чая в некоторых смесях с пузырьками полезно для здоровья, большинство форм чая боба также содержат большое количество сахара. Количество сахара, которое вы пьете вместе с чаем боба, может представлять потенциальный риск.

Повышенный риск ожирения и заболеваний

Потребление большого количества сахара связано с серьезными осложнениями для здоровья, такими как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), снижение когнитивных функций и некоторые формы рака.

Употребление подслащенных сахаром напитков также связано с повышенным содержанием жира в организме у маленьких детей.

Аллергические реакции

Поскольку шарики боба тапиоки сделаны из маниоки, вам также следует избегать боба, если у вас аллергия на корнеплоды. У некоторых людей с аллергией на латекс также может быть реакция на продукты, изготовленные из маниоки.

Более здоровые альтернативы

Как и многие сладкие напитки, чаем боба лучше всего наслаждаться в умеренных количествах. Тем не менее, есть некоторые альтернативы и заменители, которые могут сделать чай боба намного полезнее.

Низкий уровень сахара

При заказе чая боба или приготовлении собственного, ищите альтернативы с низким содержанием сахара. Хотя чай боба будет менее сладким, вы все равно сможете насладиться вкусом с меньшим количеством сахара.

Другие заменители сахара могут включать стевию, сироп якона или другие подсластители.

Иван чай с молоком: Можно ли пить иван-чай с молоком?

польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай: польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как… РИА Новости, 20.01.2022

2021-03-03T17:53

2022-01-20T17:14

продукты

питание

растения

витамины

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_0:114:3072:1842_1920x0_80_0_0_f0d59b7d39e075c88b74088a74f38b58.jpg

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать — в материале РИА Новости. Что такое иван-чайИван-чай (кипрей) — это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей — самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.Как выглядит иван-чайИван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке. История и легендыС древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. Состав и калорийностьИван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:Какие витамины содержитВ состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта): Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.Вкус и цвет иван-чаяЕсли продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрейКипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку. Польза иван-чая и целебные свойстваСогласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию. Вред иван-чая и противопоказанияПри длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.Применение кипрея в медицинеЧай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство. Какие болезни лечит иван-чайУченый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:Как влияет иван-чай на сердцеСчитается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.При простудеБлагодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.При аденоме простатыСвойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением — сначала нужно проконсультироваться с врачом. Как часто принимать иван-чайПри слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, — добавила нутрициолог. — Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.Кипрей в кулинарииЛистья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед. Как сушить иван-чайСобранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.Как выбрать иван-чайЖелательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах — он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов. Как правильно заваривать и пить иван-чайЧтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа. Как правильно хранитьВысушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место. ВопросыНа вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Можно ли пить иван-чай каждый день?- Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах — только с разрешения врача.Можно ли заваривать иван чай второй раз?- Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой. Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?- Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.Можно ли пить иван-чай натощак?- Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.Как заваривать иван-чай из свежих листьев?- Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения. Можно ли пить иван-чай с молоком?- Если нет аллергии на молоко — можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты «молока» — миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому. Можно ли заваривать в термосе?- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.Можно ли есть листья иван-чая?- Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

https://ria.ru/20200401/1569423413. html

https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

https://ria.ru/20210202/khlorofill-1595735549.html

https://ria.ru/20200520/1571698538.html

https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

россия

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_27db64aabb985eee87fe297844c240ff.jpg

1920

true

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, растения, витамины, россия, здоровый образ жизни (зож)

Продукты, Питание, Растения, Витамины, Россия, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать — в материале РИА Новости.

Что такое иван-чай

Иван-чай (кипрей) — это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей — самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.

30 ноября 2020, 21:32

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Как выглядит иван-чай

Иван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке.

История и легенды

С древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии.

18 октября 2020, 08:00Хорошие новости

Полезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

Состав и калорийность

Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.

Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:

—
белки — 4,6 г;
—
жиры — 1,8 г;
—
углеводы — 31,68 г.

Какие витамины содержит

В состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта):

—
А — 13 мг;
—
В1 — 0,11 мг;
—
В2 — 0,137 мг;
—
В5 — 1,356 мг;
—
В6 — 0,632 мг;
—
В9 — 0,112 мг;
—
C — от 13 мг и выше;
—
РР — 5 мг.

Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.

Вкус и цвет иван-чая

Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай.

2 декабря 2020, 21:19

Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

Где и когда собирают кипрей

Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.

Польза иван-чая и целебные свойства

Согласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию.

“В листьях содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Это значит, что иван-чай будет полезен людям с анемией и недостатком остальных, указанных выше микроэлементов. Еще его используют как успокоительный чай”.

Цветение Иван-чая в Безымянной бухте озера Байкал

Вред иван-чая и противопоказания

При длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:

—
детям до 6 лет;
—
при беременности;
—
кормящим женщинам;
—
при индивидуальной непереносимости.

Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.

11 февраля 2021, 19:30

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Применение кипрея в медицине

Чай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.

Какие болезни лечит иван-чай

Ученый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:

—
снизить уровень тревоги и стресса;
—
повысить работоспособность, продуктивность;
—
нормализовать сон;
—
восстанавливаться после болезни;
—
очистить организм;
—
поддержать здоровую микрофлору кишечника;
—
сгладить абстинентный синдром;
—
при авитаминозе;
—
улучшить работу иммунной системы;
—
против язвы, болезней желчного пузыря;
—
наладить состояние кожи;
—
снизить воспаления.

Как влияет иван-чай на сердце

Считается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.

При простуде

Благодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.

При аденоме простаты

Свойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением — сначала нужно проконсультироваться с врачом.

1 апреля 2020, 03:36

Врач назвала альтернативу чесноку и имбирю для укрепления иммунитета

Как часто принимать иван-чай

При слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, — добавила нутрициолог. — Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.

Кипрей в кулинарии

Листья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед.

Как сушить иван-чай

Собранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.

—
легкая длится 2-6 часов;
—
средняя — 10-16 часов;
—
глубокая — до 36 часов.

Как выбрать иван-чай

Желательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах — он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов.

1 декабря 2020, 14:03

Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

Как правильно заваривать и пить иван-чай

Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.

Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа.

Как правильно хранить

Высушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место.

2 февраля 2021, 19:01

Очищение и оздоровление: что такое хлорофилл и как его применять

Вопросы

На вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Можно ли пить иван-чай каждый день?

— Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах — только с разрешения врача.

Можно ли заваривать иван чай второй раз?

— Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой.

20 мая 2020, 08:00Хорошие новости

Якутское чаепитие: зачем выращивать чай в самом северном регионе России

Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?

— Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.

Можно ли пить иван-чай натощак?

— Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.

Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

— Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.

Можно ли пить иван-чай с молоком?

— Если нет аллергии на молоко — можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты «молока» — миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому.

18 февраля 2021, 16:45

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Можно ли заваривать в термосе?

— Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.

Можно ли есть листья иван-чая?

— Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

Как правильно заваривать иван чай

Содержание

Польза и применение иван чая

Традиционный способ заваривания иван чая в домашних условиях

Иван чай с молоком

Рецепты заваривания иван-чая при различных недугах

Процесс заготовки иван чая

Видео

Где купить качественный иван-чай?

Сегодня мы поговорим об удивительном растении — кипрее узколистом, из которого получается вкусный исконно русский напиток, именуемый в народе «Иван Чай». Благодаря чему он приобрел всенародную любовь, какие у него полезные свойства, от чего лечит, ну и конечно же, как его правильно заваривать и пить, обо всем этом мы с удовольствием расскажем в этой статье.

Впервые о копорском чае заговорили в начале двенадцатого века. Удивительное растение произрастало в селе Копорье, где собственно и начали заготавливать его в большом количестве. Траву собирали, подвергали сушке, а после чего готовили из нее прекрасный полезный напиток, который мог избавлять от разных хворей. Молва о нем очень быстро распространилась по всей Сибири, а далее и по всей матушки Руси. И на сегодняшний день популярность этого напитка набирает обороты, так как его польза и целебные свойства подтверждены не только народной медициной, но и научными доказательствами. Было проведено множество исследований, подтверждающих эффективное воздействие травяного напитка при различных заболеваниях. Более подробно ознакомиться с научными исследованиями вы можете в этой статье: «Иван чай»

Польза и применение иван чая

Сразу бы хотелось отметить, что копорский чай, не является чаем в прямом смысле слова. Он не собирается с тех же кустов, что черный и зеленый чаи. А является прежде всего травяным отваром, главной ценностью которого, является отсутствие в нем кофеина. Следовательно, его могут пить как взрослые, так и дети, также он разрешен беременным. Пить его можно в любое время суток и в любом количестве. Ну и конечно же, напиток обладает массой полезных свойств, а именно:

Благодаря наличию в листьях растения танина и слизи(полисахаридов) настои и отвары из него оказывают обволакивающие действие. Очень полезно пить такой чай людям, у которых язва, колит, гастрит и другие нарушения в работе ЖКТ.

В нем много витаминов, особенно витамина С, а также других полезных микроэлементов, благодаря чему он активно насыщает организм недостающими веществами, активизирует защитные функции организма и способствует повышению иммунитета. Необходим людям, страдающим анемией и тем, кто подвержен частым заболеваниям: ОРВИ, ОРЗ

Проявляет антисептическое и противовоспалительное действие. Хорошо помогает при различных заболеваниях горла (ангина, ларингиты, фарингиты), уха (отит) и носа (ринит).

Напиток полезен как для мужчин так и для женщин. Часто применяется в урологии при лечении аденомы простаты и других заболеваних предстательной железы. Женщинам назначается при цистите. Он оказывает благоприятное воздействие на работу всей мочеполовой системы.

Оказывает кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие. Можно в виде примочек прикладывать к пораженным местам.

Способствует снижению головной боли. Рекомендован людям, страдающим частыми головными болями и мигренями.

Оказывает седативное воздействие и укрепляет нервную систему. Способствует нормализации сна. Пейте напиток перед сном, и Вы забудете, что такое бессонница.

Благодаря седативным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам кипрей часто назначают при псориазе, различных экземах и других заболеваниях кожи.

Оказывает противоопухолевое действие. Отличное профилактическое средство онкологических заболеваний.

Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы.

Оказывает мягкий слабительный эффект, благодаря чему его часто назначают как средство от запора.

Традиционный способ заваривания иван чая в домашних условиях

Перед тем как мы приступим к процессу заваривания, прежде раскроем маленький секрет: иван чай можно пить и в горячем и в холодном виде. Как Вашей душе угодно! Кроме этого, его можно заваривать отдельно, в виде самостоятельного напитка или добавлять к любому другому чаю, делая его не просто вкуснее, но и гораздо полезнее. Если Вы хотите использовать его как добавку, то просто добавьте несколько листиков в общую заварку и наслаждайтесь потрясающим вкусом и ярким ароматом!

Сейчас же мы поговорим о том, как правильно заварить и пить иван чай в виде самостоятельного напитка.

Итак, приступим.

Мы всегда рекомендуем использовать родниковую воду, но если нет такой возможности, то можно приобрести качественную бутилированную. Перед завариванием обязательно обдайте заварочный чайник кипятком, для того, чтобы его прогреть. Далее засыпьте в него одну чайную ложку чая в расчете на 1 стакан, после чего залейте горячей водой, не превышающей температуру в 90 градусов. Дайте напитку настояться, как минимум пятнадцать минут. После чего можете приступать к чаепитию. Для того, чтобы получить максимум пользы, не добавляйте в него сахар, а если Вы все-таки любитель сладкого, то рекомендуем использовать стевию. Нам часто задают вопрос: сколько же раз можно заваривать иван чай? С удовольствием Вам отвечаем — одну и туже заварку можно использовать три раза.

Иван чай с молоком

Если Вы не представляете свою жизнь без чая с молоком, то вот Вам еще один простой рецепт.

Насыпьте в чашку одну чайную ложку иван чая и залейте его горячим молоком. Подождите пятнадцать минут, пока он настоится и, затем смело приступайте к чаепитию. Напиток готов!

Рецепты заваривания иван-чая при различных недугах

Рецепт 1. При гастрите, колите, язве желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Залейте двадцать граммов (4 столовые ложки) чая кипятком (200мл). Настаиваете в течение двадцати минут, после чего процедите. Получившийся отвар принимайте перед едой 3-4 раза в день по 1 столовой ложке.

Рецепт 2. При ослабленном иммунитете и анемии

Насыпьте в маленькую кастрюльку пятнадцать граммов чая (3 столовые ложки) и залейте его кипятком (200мл). Кастрюльку поставьте на медленный огонь и кипятите пятнадцать двадцать минут. Затем снимите с огня и дайте отвару немного остыть. После чего его обязательно нужно процедить. Принимать лучше перед едой 4 раза в день по 1 столовой ложке.

Рецепт 3. При цистите и других заболеваниях мочевыделительной системы

Залейте пять граммов кипрея кипятком — 200мл, время настаивания не менее двух часов. Затем отвар следует процедить. Пейте его перед приемом пищи 3 раза в день по треть стакана.

Рецепт 4. При ангине, стоматите и других заболеваниях горла и кожных покровов

Приготовьте отвар любым из выше перечисленных способов и поласкайте им горло 4-5 раз в течение дня. Так же отвар хорошо подойдет для промывания ран, делайте с ним примочки.

Рецепт 5. При нарушении сна

Залейте 1 столовую ложку травы кипятком — 250мл. Время настаивания около шестидесяти минут. Принимайте двадцать миллилитров настоя 3 раза в день.

Рецепт 6. При пневмонии и других заболеваниях органов дыхательной системы

Заливаем пятнадцать грамм листьев (3 столовые ложки) стаканом кипятка. Настаиваем не меньше часа. Не забудьте процедить отвар. Принимать лучше перед едой 3 раза в день по треть стакана.

Рецепт 7. При простатите

Возьмите пятнадцать грамм травы и залейте ее кипятком (500мл). Необходимо настаивать около 10 минут, после чего процедить. Пейте по одному стакану (200-250мл) дважды в день, после завтрака и перед сном.

Процесс заготовки иван чая

Сбор

Кипрей узколистый начинают собирать в начале июля и заканчивают в августе. Позже у растения созревают семена, которые очень пушистые и пух может попасть в заготовку, а этого допускать никак нельзя.
Основные правила:

Для получения напитка собирают только листья растения, а не цветы

Заготовке подлежат верхние и центральные листочки

Отбираются только здоровые и сочные листья

Собирают растение в чистейших экологических местах, вдалеке от проезжих дорог и крупных городов.

Ферментация

Собранные листья очень плотно утрамбовывают в стеклянную тару, закрывают крышкой и убирают в темное место на несколько дней.

Далее листья вытаскивают, аккуратно мнут и выкладывают сушиться на плотную х-б ткань, время от времени помешивая. Сушка происходит в тени, так как солнечные лучи губительно влияют на качество продукта, уничтожая все его полезные свойства. Вот собственно и весь процесс, во время которого и рождается прекрасный ферментированный иван чай. Хранить его необходимо в специальных баночках с крышкой или в бумажных мешочках в темном сухом месте.

Видео: Полезные свойства иван чая

Где купить качественный иван-чай?

Для того, чтобы получить действительно полезный напиток, необходимо прежде всего приобрести качественный иван чай. Помните, что целебное растение должно собираться в экологически чистейших местах, потому что оно должно содержать в себе только полезные вещества, заложенные в него природой, а не придорожную пыль и отходы близлежащих промышленных зон. В нашем интернет магазине Вы всегда можете купить иван чай самого лучшего качества, заготовленного согласно всем основным правилам, о которых говорилось выше. У нас представлены три самых лучших сорта этого напитка, на любой вкус. Желаем Вам приятного чаепития и прекрасного настроения!

Легенда об Иван-Чае

Пару лет назад я попробовала уникальный травяной «чай» из Латвии.

Он назывался «Ивушка розовая». Образец был отправлен мне ныне несуществующей компанией, и больше всего меня заинтриговал метод обработки. В то время как фиолетовые цветки растения были высушены типичным для тизана способом, листья почти полностью окислились, как черный чай.

Я помню, как наслаждался этим, почти так же, как я наслаждался другими восточноевропейскими травами, подвергшимися окислению. Напиток был насыщенным, а вкус напомнил мне гибискус. . . если бы из него сделали вино. Цветочный, резкий и странно фруктовый. Однако после того, как я попробовал это, я не стал вникать в это дальше. Хотя окисленные травы не были обычным явлением, они также не были чем-то новым. Сколько истории может быть у этого?

Оказывается . . . много.

Перенесемся в лето 2019 года на чайный фестиваль в Портленде (Tea Fest PDX). В моих блужданиях от киоска к киоску я наткнулся на один, который посещал каждый раз, когда мог, — чайную компанию Astoria. Они были «чайной рукой» компании по обжарке кофе, метко названной Astoria Coffee Roasters. Я всегда обращал на них внимание из-за их склонности приносить странные вещи.

Я люблю странные штуки.

Тот год ничем не отличался, и вместе с ними было нечто под названием «Иван Чай». Имя слегка звучало как звоночек, но я не был уверен, почему. Только когда я сделал свой первый глоток, он вернулся ко мне. Ивушка розовая! Кроме того, что привезли из России, а не из Латвии, и в нем не было цветов; просто окисленные листья. Я чуть было не поднял пакет с вкладышем, но тут увидел. . . это . . .

Оксидированные листья иван-чая, измельченные до размера веера и спрессованные в виде пуэра. Его даже называли «Иван Чай Пуэр». Купил, конечно. Мне пришлось. Это был самых странных из самых странных.

И в течение шести месяцев я долбил этот маленький пирог.

Из-за прижатого железа взломать его было исключительно сложно. Даже мой нож для пуэра «Bing Slayer» с трудом отрывал от него куски. В конце концов, я придумал метод, который работал — соскребая щепки, словно точил меч о камень. Обычно я долбил достаточно, чтобы провести одно занятие гонг-фу.

Стоит затраченных усилий. Напиток варился темным, и, в отличие от латвийской версии, вкус был более мягким, более округлым с нотками косточковых фруктов. По какой-то причине он напомнил мне черный чай Дан Цун в виде хейча. . . если бы его укусила клоп. Сладкий, слегка острый, травянистый, но также чередующийся между пуэроподобной мшистостью и приземленностью. Сужение точных заметок дегустатора было рутиной.

В отличие от других чаев в моей свите, этого чая хватило ненадолго. К поздней осени я превратился в крошечный клин. Это напомнило мне, что мне нужно больше узнать об этой странной траве из России. На вкладыше чайной компании Астория к торту было указано, что это традиционный русский чай , восходящий еще к XII веку.

Мало того, это был «чай» Европы до появления Camellia sinensis. Конечно, я немного посмеялся. Итак, я немного покопался. Другие блоги и сайты поставщиков подтверждают это. По их словам, выбранным напитком был Иван-чай. Еще одно громкое заявление? Судя по всему, русские первыми стали окислять травы для питья раньше китайцев. Ну, это просто заставило мои глаза закатиться.

Потом я на секунду задумался. Примерно в то время на горе Уи в провинции Фуцзянь в Китае впервые был получен черный чай Чжэнь Шань Сяо Чжун (современный Лапсанг Сушонг). Как они его разработали и почему до сих пор являются предметом фольклорных споров. Однако сроки совпали. Независимо от того, были ли первыми китайцы или русские, обмен техникой мог произойти, учитывая их непосредственную близость.

Но что такое именно Иван Чай, и как он получил такое название? Хорошо . . . ремень в, это doozy.

Фото Айгарса Янсона

Основное растение, связанное с изготовлением иван-чая, — Chamaenerion angustifolium. Он известен под несколькими другими именами. В США он известен как кипрей; в Великобритании — иван-чай. Долгое время считалось, что он является частью рода Epilobium, , но более поздние морфологические исследования привязали его к роду Chamaenerion . Чтобы сделать ситуацию еще более запутанной, в этом роде насчитывается четырнадцать (или около того) родственных видов, которые также используются для приготовления иван-чая. Не говоря уже о том, что эти виды разбросаны по всему миру.

Вот фото одного из таких видов, сделанное другом из Колорадо.

Фотография принадлежит Питеру Джонсу.

Представители рода Chamaenerion часто упоминаются в научных кругах как «колонизаторы». Это означает, что они цветут на участках земли, пострадавших от лесных пожаров или других экологических бедствий, и вокруг них. Показательный пример: в каком-то дополнительном чтении я немного узнал о том, что цветущий сорняк означает для русских. В книге По стопам Путина: В поисках души империи (Нина Хрущева и Джеффри Тайлер), авторы рассказали об Иван Чай:

«По [Евгению Радченко], Иван – чай , или кипрей (лиловые полевые цветы на длинных стеблях, которые цветут во время короткое лето) в память о сталинских жертвах, появляясь в полях после пожаров или падения бомб, иными словами, после трагедии».

Растение определенно заслужило свое прозвище «кипрей».

Исторически село, связанное с выращиванием и производством иван-чая, — Копорье Ленинградской области. На самом деле, какое-то время титульный напиток часто называли «Русский чай» или «Копорский чай». Чай, конечно, означает «чай»; хотя по-русски это «чай» (транслитерируется как «чай»). Название Иван Чай, вероятно, было придумано европейскими торговцами напитком. Почему? Кто знает? Может быть, потому, что Иван был таким распространенным русским именем.

До конца 19 века русские и соседние европейцы (предположительно) пили Иван Чай кружками. Однако затем на почетное место вышла другая заметная трава. Да, старая добрая Camellia sinensis. россиян особенно полюбили черный чай из Шри-Ланки.

К 1910-м годам массовое производство травяного настоя практически прекратилось, за исключением традиционных регионов, из которых оно родом. Интерес не возникнет снова до начала Второй мировой войны. Один из моих любимых анекдотов того времени касался Гитлера. Предположительно, Красная Армия создала в Копорье научную фабрику по массовому производству эликсиров Иван Чай для войск. Гитлер пронюхал об этом и приказал уничтожить объект.

Верно, Хилтер волновался, что русские разрабатывают травяную сыворотку для суперсолдат.

Изображение принадлежит Disney. (Пожалуйста, не предъявляйте мне иск.)

Увы, немцам удалось сравнять с землей город и уничтожить все фабрики, связанные с проектом.

Теперь я могу проверить что-нибудь из этого? . . . №

Большинство публикаций, доступных в Интернете, в лучшем случае носят предположительный характер, а в худшем — ужасно предвзяты. Чтобы найти что-то более существенное, мне пришлось бы (А) выучить русский язык и (Б) полистать русский Интернет.

Изображение принадлежит Disney. (Нет, серьезно, пожалуйста, не судитесь со мной.)

В рунет не пойду.

Еще меня бесили некоторые сайты продавцов, рекламирующие историческое значение напитка. . . был их упор на пользу для здоровья. Многие сайты утверждали, что напиток может вылечить все, от рака до беспокойства. Пролистав десятки таких сайтов, я почувствовал себя так, как будто чувак по имени Иван, одетый в спортивный костюм, подбрасывает мне змеиное масло.

Однако все эти копания пробудили во мне жажду большего. Я доел свой сомнительный «пуэр» из этой муки; время, чтобы купить версию вкладыша. Так я и сделал, там же, где и торт. А лот из него.

Во всех смыслах это было похоже на черный чай. Если бы я показал это на чаепитии, они, вероятно, спросили бы меня, из какой части Китая оно родом. Единственное, что выдавало его за траву, так это запах. Ароматные листья пахли медом, косточковыми плодами и землей.

В начале 2020 года я осознал, что ради беспокойного мозга мне пришлось сократить потребление кофеина. Это означало отказ от послеобеденной чашки чая, которую я обычно пил на работе во время вечернего обеденного перерыва. Переход на Иван-чай подавил это стремление. Землисто-сладкий, как Dian Hong, сливовый, как пятилетний улун, терпкий, как гибискус, острый, как черный Dan Cong, и мягкий, как глинтвейн.

В выходные я даже немного побаловался с листьями. Он выдержал последовательные заваривания очень хорошо!

На момент написания этой статьи я еще многого не знал об этой странной, чудесной траве. Вроде бы на YouTube существует целая субкультура, посвященная приготовлению чая своими руками в домашних условиях. Как этот парень:

Он выглядит так, будто проводит время в своей жизни.

Невероятная простота окисления растения делает подготовку его самостоятельно очень легкой. Это и есть много различных способов скручивания и придания формы листьям. Я даже только что узнал, что существует версия с сушеным белым чаем. Если позволяет бюджет, я постараюсь вырезать как можно больше таких версий.

Можно ли полностью заменить настоящим чаем этим? Эй, эй, давайте не будем увлекаться. Я люблю этот материал, но мое сердце по-прежнему предано принцессе Камелии из Синенсиса. Тем не менее приятно знать, что что-то подобное существует, когда это необходимо, и что у него есть длинная и легендарная история.

А пока я могу придерживаться основ.

Кружка, полная темных листьев.

Чтобы купить Иван-чай там, где я его купил — в чайной компании «Астория» — перейти ЗДЕСЬ .

от заболеваний предстательной железы до лечения детоксикации
– ivanchai.de

Многочисленные положительные медицинские эффекты подтверждены

Когда-то экономические связи между Россией и Западом были более тесно связаны, чем сегодня многие предполагают, и одним из основных экспортных товаров царской империи было растение, а точнее чай из этого растения, так называемый иван Чай или Иван-чай. Среди прочего, это имело причины для здоровья. Узколистный кипрей, ботанически «Epilobium angustifolium», содержит ряд ингредиентов, которые значительный эффект при ряде заболеваний , например, при проблемах с предстательной железой, а также положительный профилактический (и последующий) эффект при желудочно-кишечных расстройствах, нарушениях менструального цикла и в качестве чая для восстановления после беременности.

Согласно легенде, чай даже считается афродизиаком

Одной из основных областей распространения растения является Россия, где, казалось бы, нежное, но чрезвычайно крепкое растение выращивалось и больше всего выращивалось и перерабатывалось, особенно в районе Копорье под Санкт-Петербургом/Ленинградом, где находится производственное предприятие промышленного типа. существовали раньше, даже включая лаборатории. Поэтому он носит название Копорский Чай или, в Западной Европе, Иван-Чай: Иван-чай. Говорят, что еще в царской империи чай из компонентов этого растения пили при царском дворе, и с тех пор повелось, что и этот чай эффект афродизиака должен иметь . Мы не знаем, мог ли тот или другой царь пить его именно по этой причине; Документально подтверждено употребление этого чая не только среди фермеров и ремесленников, но особенно среди высшего сословия России.

‘Иван’ сражался мужественно — и с иван-чаем

Однако вовсе не факт, что так называемый иван-чай пили только в России. Царская империя долгое время в больших количествах экспортировала его в Западную Европу, особенно к большому огорчению англичан, которые, естественно, стремились продать как можно больше черного чая, с таким трудом привезенного ими из Индии. Германской империи в то время тоже не нравился этот экспорт. Говорят, что Англия и Германия даже однажды вступили в сговор, чтобы убедить Ленина прекратить производство и экспорт в Западную Европу в 1919 году.17. Предыстория этих историй заключается в том, что чай, приготовленный из этого растения, оказывает интересное воздействие на здоровье. Помимо прочего, он должен быть Укрепление иммунитета причиной того, что, как говорят, российские солдаты уже давно стали менее восприимчивы к внешним климатическим воздействиям, чем войска, наступающие с запада. Этот эффект, между прочим, тем временем (снова) привлек интерес врачей и натуропатов, потому что его нельзя просто отрицать, как закоренелые ортодоксальные врачи до сих пор пытаются.

Одно из самых богатых витамином С растений

Современные исследования, ориентированные на традиционную медицину, также давно занимаются этой темой, и многие отчеты, иногда хмурые, подтверждают это. Укрепление иммунной системы, которое так ценилось в царской армии, связано, в том числе, с высоким содержанием в растении витамина С, из-за чего чай имеет кисловатый привкус. Epilobium angustifolium содержит 200 мг витамина С на 100 г свежих зеленых листьев и является одной из самых сильных витаминных бомб в царстве растений, сильнее многих цитрусовых. Апельсин, например, может только спрятаться за ним. В целом эпилобиум по вкусу не отличается от черного чая, но не содержит кофеина. Иммунологический эффект заметен в различных областях: чай из кипрея помогает при Реабилитация желудочно-кишечного тракта . Действует антибактериально , снимает боли при мочеиспускании, особенно у мужчин и Менструальные спазмы у женщин, например при обильных менструальных кровотечениях. После беременности рекомендуется чай из кипрея, так как он обладает оздоравливающим и укрепляющим действием, иногда используется вместе с другими растениями. Он также полезен во время менопаузы по той же причине, особенно потому, что он облегчает приливы . Он не только улучшает общее самочувствие женщины, но и способствует укреплению всей конституции.

Чай из кипрея снимает все виды воспалений

Кожа и дыхательные пути также благодарны за употребление чая из кипрея, так как его ингредиенты обладают антибактериальным и во многих случаях противовоспалительным действием. Таким образом, чай из иван-чая подходит не только для питья, но и для полоскания горла. At Воспаление кожи Компрессы из иван-чая могут помочь уменьшить такое воспаление.

Почти что-то вроде чудо-растения

Одна из самых распространенных областей применения этих — можно почти сказать: чудодейственные растения Болезни почек, мочевого пузыря и простаты . Воспаление мочевыводящих путей, болезненное мочеиспускание и особенно так называемая доброкачественная гиперплазия предстательной железы , то есть патологическое, но доброкачественное увеличение предстательной железы, широко распространенное заболевание предстательной железы, особенно у пожилых мужчин, может быть облегчено чаем из кипрея, если нет полностью снижен. Острое, а также хроническое воспаление, а также Увеличение простаты можно лечить и облегчать с его помощью. Говорят, что кипрей узколистный обладает даже противораковым (не профилактическим и не лечебным!) действием, что в настоящее время замечено и признано не только натуропатами, но и многими обычными врачами. Конечно, не может быть обещания исцеления, но и традиционная медицина не может этого сделать.

Оздоровление после детоксикации, включая чай из кипрея

Особой областью применения Epilobium angustifolium является его растущая популярность Детокс-лечение , которое особенно рекомендуется весной, чтобы привести тело в форму и взбодриться после преимущественно вялых зимних месяцев. Всем, кто планирует такой режим детоксикации, рекомендуется включить в него чай из иван-чая. Благодаря составу ингредиентов этот чай идеально подходит для Очищения организма ‘помощи. Чай из иван-чая способствует, среди прочего, очищению крови , что также облегчает работу печени.

Можно найти в Германии до Альп

Кипрей узколистный циркумполярный, то есть: распространен в странах вблизи Северного полюса по всему миру. Он также растет в Германии вплоть до Альп. Он чувствует себя наиболее комфортно в так называемых рудеральных местах, таких как кучи щебня, каменистые обочины дорог или очень бедные, бедные луга, места, которые немногие другие растения готовы разделить с ними . Отличительной чертой кипрея является то, что его часто называют . Свинцовое растение встречается . Там, где была большая площадь огня, есть и эта роза, кстати не имеет отношения к розам, несмотря на свое название , но назван только из-за своих похожих на розы цветков, как одно из первых, часто как самое первое растение, которое снова поселяется в таких местах, а затем, как правило, в большем количестве. . Поэтому кипрей узколистный иногда также называют Огненная роза . На этих так называемых рудеральных местонахождениях часто можно встретить мать-и-мачеху, а также подорожник обыкновенный, а нередко и некоторые виды чертополоха вплоть до расторопши пятнистой, которая здесь не является аборигенной.

Мастер на все руки, который также можно есть

Так что роза, которая не роза, это маленький (?) мастер на все руки. Кстати, следует отметить, что все части растения съедобны, кроме корней. Нежные молодые побеги можно приготовить так же, как и спаржу.

Молоко топленое мультиварка: Топленое молоко в мультиварке Редмонд

Топленое молоко в мультиварке – рецепт, как сделать

Топленое молоко в мультиварке – этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания о детстве. С этим сладким и приятным молочным привкусом не сравнится ничто другое.

Получение топленого молока заключается в его медленном варении до тех пор, пока оно не приобретёт характерный кремовый цвет. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и томили молоко в печи в течение суток.

Сделать топленое молоко в современных домашних условиях можно. Его необходимо предварительно вскипятить, после чего залить в термос на 5-6 часов. Можно также нагревать молоко в закрытой емкости в течение нескольких часов. Но при таком методе приготовления топленого молока есть вероятность того, что оно просто «убежит» вследствие неравномерного нагрева. Поэтому молоко рекомендуется нагревать на водяной бане, дабы такого не произошло.

Ну, а самым идеальным вариантом является приготовление топленого молока в мультиварке. Сложного в этом ничего нет, да и вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу к молоку из бабушкиной печи. За счет того, что в мультиварке тепло равномерно распределяется и сохраняется еще долгое время, молоко получится действительно топленым, с необыкновенным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, которые являются антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки очень долго хранится, его состав идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных женщин и, безусловно, для детей. Молоко, которое проходит термическую обработку, теряет большинство своих целебных свойств, однако о топленом молоке из мультиварки этого сказать нельзя.

Поэтому давайте скорее приготовим этот «кладезь витаминов»! А вот, как правильно сделать топленое молоко в мультиварке, чтобы сохранить множество его полезных свойств и добиться вкуса молока из печи, подскажет наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

шаг 1Если вы хотите получить литр топленого молока, то вам необходимо подготовить два литра обычного молока, поскольку его объём после длительного кипячения уменьшается в два раза.

шаг 2Влейте сырое молоко в чашу мультиварки и установите режим «Тушение». Время при этом поставьте 6 часов. Для начала можно установить время около 4-5 часов, после чего попробовать молоко на вкус. Если оно еще не приобрело характерный карамельный привкус и сливочный цвет, добавьте еще несколько часов. Любое молоко, где бы оно ни готовилось, в печи или же мультиварке, может «убежать». Поэтому, чтобы этого не случилось, установите над основной чашей мультиварки контейнер пароварки. Если же молоко интенсивно увеличивается в размерах во время кипения, можно открыть мультиварку, и дать ему прокипеть с открытой крышкой, дабы пена немного поднялась и опустилась. После этого молоко уже подниматься не будет, поэтому в то время, когда оно будет томиться в мультиварке, можно заняться другими делами по дому или посвятить себя детям. Очень важно, чтобы температура, при которой молоко будет перетапливаться, была не менее 90 градусов. Поэтому кроме режима «Тушение» в мультиварке больше ничего не подойдет.

шаг 3После того, как закончились 6 часов тушения, дайте постоять топленому молоку в мультиварке еще 30-45 минут, пусть оно немного «отдохнет». Вот теперь можно разливать вкуснейшее и ароматное топленое молоко в чашки. Звать детей и мужа нет надобности, поскольку все ваши домашние сами сбегутся на этот карамельный аромат. Вот какое красивое молоко получается в мультиварке, даже с характерной корочкой. А какое оно вкусное! Точь-в-точь, как из печи у бабушки в деревне!

Приятного аппетита!

Как сделать вкусное топленое молоко в мультиварке: подробный рецепт с фото

Ингредиенты

3л молока (лучше домашнего)

Если вы любитель топленого молока и частенько прихватываете заветный пакет в супермаркете, то приготовленное дома топленое молоко в мультиварке точно вам понравится! Нужно только определить, есть ли в вашей мультиварке возможность топить молоко. Варианта здесь два, либо в вашей модели есть режим мультиповара с возможностью регулировать постоянную температуру приготовления содержимого мультиварки, либо есть иной, подходящий по температуре режим.

Приготовить топленое молоко в мультиварке REDMOND RMC 4502 очень просто, потому что в этой модели есть как раз функция «МУЛЬТИПОВАР» и возможность задать нужную температуру. К слову, об этой самой температуре. В свое время я опытным путем выясняла температуру, при которой молоко будет не кипеть, а именно топиться. Кипит молоко в мультиварке при температуре 120 градусов, соответственно, температура, при которой оно будет томиться и топиться, должна быть ниже. Режим приготовления при 100ºС будет идеальным. Вдобавок, сама конструкция мультиварки с температурным воздействием снизу, с боков и сверху как нельзя лучше создает эффект приготовления в русской печи. А большего и не требуется для отличного результата. Вот и все премудрости, которыми я хотела поделиться с читателями vmultivarkah.ru.

Итак, для приготовления топленого молока в мультиварке я беру сырое разливное молоко. Его можно регулярно покупать на рынке, у фермеров. Заодно я интересуюсь о жирности, это важно, вкус топленого молока напрямую от этого зависит. У меня 5 литровая чаша в мультиварке, соответственно, рабочий объем для приготовления составляет 3 литра. Именно столько и имеет смысл топить. И в целях экономии затрачиваемой электроэнергии, и с точки зрения потребления. Часть топленого молока можно будет заквасить в ряженку, поскольку, если в доме есть любители топленого молока, найдутся и ценители густой ряженки! А теперь приступим.

Способ приготовления

Итак, я достаю чашу из корпуса, чтобы не забрызгать его, и выливаю в нее 3 литра молока.
Ставлю чашу в корпус, закрываю крышку, задаю программу «МУЛЬТИПОВАР» и устанавливаю температуру приготовления 100ºС. Поскольку молоко, как я помню, топилось в печке достаточно долго, я путем экспериментов вывела достаточное время томления молока в мультиварке. Я топлю молоко около 3 часов. И этого достаточно. Устанавливаю нужное время на дисплее и запускаю программу.
Через час по дому уже плывет сладковатый запах топленого молока, который будет только усиливаться в процессе приготовления.
Когда мультиварка просигналит о завершении программы, я отключаю мультиварку от режима «Поддержание тепла/отмена». Вот и все! Вот такой простой, но очень «правильный» рецепт топленого молока в мультиварке!
Молоко из чаши переливаю для хранения. По объему молока получается практически столько же. Но на дне остается вот такая карамельная корочка, очень вкусная, кстати.
Топленое молоко можно пить теплым, разлив в стаканы и подав с хлебом или выпечкой. Это будет отличный полдник!
Оставшееся молоко лучше разлить по небольшим бутылочкам и хранить в холодильнике.

Дома топленое молоко мы добавляем в чай или в кофе. И еще я люблю добавлять его в соус Бешамель. И да, часть молока можно превратить в ряженку. Но это уже другая история…

Приятного аппетита!

Загрузка…

Аллергия: я собираюсь отравить своего ребенка — Выпечка с топленым молоком

Сейчас я стою на кухне, смотрю на бутылку коровьего молока и борюсь со слезами. Я уверен, что это может показаться смешным, но я не покупаю коровье молоко уже три года. Это потому, что три года назад мы обнаружили, что у моего маленького мальчика аллергия на белок коровьего молока, после того как у него появилась ужасная крапивница после контакта с молочными продуктами. Вскоре после этого мы обнаружили, что у него также была аллергия на сою, и с тех пор в доме нет молочных продуктов и сои.

Мы довольно быстро приспособились к жизни без молочных продуктов и сои, хотя она невероятно утомительна. В шесть месяцев Дил вообще ничего не замечала, в основном мне как кормящей маме пришлось приспосабливаться к изменению диеты. Но мы сделали это. Мы нашли безопасные лакомства, узнали безопасные альтернативы и внесли безопасные изменения в блюда и рецепты.

За последние три года было много моментов, когда мне хотелось, чтобы аллергии не было. Приходится вырывать потерянные умнички из рук моего ребенка после того, как он поднял их с пола в мягкой игре. Мне приходится утешать моего малыша, потому что он не может есть такое же мороженое, как и все остальные, потому что оно содержит молочный белок. Приходится объяснять официанту за официантом за официантом, насколько важно, чтобы они были уверены, что информация об аллергенах, которую они мне дают, верна. Необходимость проверять и перепроверять, не ошиблись ли они, постоянно беспокоиться о том, что доверие кому-то другому может в конечном итоге отравить вашего ребенка.

Необходимость следить за симптомами и догадываться, задаваясь вопросом, является ли каждый вдох, каждая сыпь, каждый подгузник признаком реакции. Приходится просить его не сидеть рядом с детьми, которые едят йогурт или пьют молоко, пытается не дать ему почувствовать себя «другим», но ему снова и снова напоминают, что он такой.

В основном все в порядке. Я могу честно сказать, что очень редко он действительно чувствовал себя обделенным. Я всегда думаю о трех приемах пищи плюс закуски, думаю об убедительных альтернативах, где найти безопасную пищу, как справиться со следующим препятствием, связанным с аллергией. У нас есть замечательные друзья и семья, которые следят за тем, чтобы о нем всегда заботились. Жизнь без молочных продуктов сложна, но вы найдете свой путь и заставите его работать.

Так почему же я сижу на кухне и смотрю на бутылку чего-то, от чего я так долго защищала своего сына? Честно говоря, в этот момент я не уверен. Завтра Дил будет госпитализирован в детское отделение нашей местной больницы и начнет то, что обычно называют «молочным испытанием». Ему постепенно будут давать кусочки кексов, которые я собираюсь испечь, содержащие что-то, что может оказаться ядом.

Для тех, кто не знаком с АБКМ, белок молока расщепляется и денатурируется при нагревании. По этой причине, как показано на «молочной лестнице», дети могут переносить сильно обработанное и топленое молоко, даже если они по-прежнему реагируют на что-то вроде йогурта или сыра. Вот уже несколько месяцев мы даем Дилану печенье на солодовом молоке небольшими кусочками, начиная с крошки, и вроде нормально переносит. У него все еще аллергия на молоко, так как его недавние кожные пробы были положительными, но завтрашняя цель — оценить уровень его переносимости на данный момент. Мы будем в безопасной обстановке в больнице, потому что он никогда раньше не ел столько молока, и поэтому мы не знаем, насколько сильной может быть его реакция.

Способность терпеть топленое молоко была бы огромной для Дилана. Это открыло бы ему доступ к огромному разнообразию продуктов и облегчило бы прием пищи вне дома. Кроме того, это был бы огромный шаг к полному преодолению его аллергии, на что я всегда надеюсь, что он это сделает. Некоторые исследования даже показали, что регулярное воздействие небольшого количества аллергена может ускорить процесс его преодоления.

Но мы не знаем, пройдет он или нет. Мы не знаем, потерпит ли он топленое молоко или нет. Мы не знаем, вызовут ли у него пирожные, которые я собираюсь приготовить, или, что еще хуже, анафилактический шок. Мы просто не знаем, и я борюсь с этим.

Я изо всех сил пытаюсь понять, правильно ли это, Я пытаюсь понять, нужно ли нам заставить его пройти через это прямо сейчас. Я борюсь, с любовью готовя эти кексы, добавляя ингредиент, который потенциально может причинить боль и страдания моему собственному ребенку.

Дилан понимает, что ему плохо от молочных продуктов и сои, и я ломаю голову над тем, как убедить его съесть два таких пирожных завтра утром. Как объяснить ему эти сложные понятия, как избежать того, чтобы он слишком неохотно откусил кусочек. Я никогда не буду лгать ему, и он примерно понимает процесс испытаний, но мысль о том, что он поверит, что я намеренно дам ему что-то, от чего он заболеет, ужасна. Перспектива наблюдать за его реакцией, чего я борюсь каждый день, чтобы избежать, душераздирающе.

Если он пройдёт, я буду в восторге, а если проиграет, я вернусь к этим ощущениям надолго. Правильно ли я поступила, было ли это неподходящее время, как я могла заставить своего ребенка пережить эту боль? Станет ли наша жизнь легче, или он проведет дни или недели, страдая из-за того, что мы сделали?

Завтра утром узнаем. Мы отправимся на встречу, вооружившись моими домашними шоколадными пирожными, крепко скрестив пальцы.

Флан с топленым молоком – Mi Diario de Cocina

You are here: Home / Чилийская кухня / Флан с топленым молоком

Только точные совпадения

Поиск по заголовку

Поиск по содержимому

Поиск по выписке

Скрытый

Подпишитесь бесплатно на нашу рассылку Mi Diario de Cocina! (английский)

Нажмите здесь

13 марта 2007 г. por Carolina Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Флан с топленым молоком — популярный десерт в Чили. Существуют различные варианты приготовления, но здесь я представляю тот, который я обычно готовлю. Я также пользуюсь случаем, чтобы прояснить разницу с обычным фланом, так как многие говорят, что это одно и то же. Разница заключается в приготовлении, так как молоко готовится непосредственно в форме для выпечки в духовке. С другой стороны, обычный пирог также отправляется в духовку, но на водяной бане, то есть в чаше, окруженной горячей водой. Флан имеет более гладкую заварную консистенцию.

Вот рецепт пирога с ананасом и кокосом, чтобы вы могли сравнить и убедиться, что он сильно отличается от пирога с топленым молоком. Я также делюсь здесь изысканным десертом, который, возможно, напомнит многим о детстве, знаменитым снежным молоком.

Чтобы не пропустить ни одного рецепта от Mi Diario de Cocina, вы можете подписаться ЗДЕСЬ на мою бесплатную рассылку. Помните, что вы можете следить за мной через Facebook , Twitter , или если вам нравятся фотографии и вы хотите больше идей для приготовления пищи, вы можете найти меня в Instagram или Pinterest .

Печать

Пирог с топленым молоком

Автор: Каролина Рохас
Выход: 8 1x

1 литр (1 кварта) молока
1 стакан (190 г) сахарного песка (для молочной смеси)
1 чайная ложка ванильного экстракта
6 яиц
3/4 стакана (140 г; 5 унций) сахарного песка (для карамели)

Взбейте яйца целиком, постепенно добавляя молоко, 1 стакан сахара и ванильный экстракт.

Грибной суп на молоке: Грибной суп с молоком — Кулинарный пошаговый рецепт с фото.

Молочный суп с грибами: два рецепта

Известно, что супчики на молоке готовят с овощами, крупами или макаронами. Но не менее вкусны молочные супы с грибами. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию два варианта приготовления.

Грибы для таких супов подойдут как свежие, так и сушеные. Если вы решили использовать сухие грибы, то в этом случае необходимо их предварительно промыть, замочить на 1-2 часа и уже потом следовать нашей инструкции.

Выбор грибочков — дело вкуса. Можно взять лесные (белые, подосиновики и др.) или купить обычные шампиньоны.

РЕЦЕПТ № 1: ПРОСТОЙ МОЛОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ

На 4 порции нам понадобится:

молоко — 500 мл;
вода — 500 мл;
грибы — 300 г;
картофель, клубни среднего размера — 1-2 шт.;
лук — 1 головка;
сливочное масло — 50 г, для обжарки;
соль и зелень по вкусу.

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Чистим и мелко нарезаем головку репчатого лука.
Грибы необходимо также почистить, хорошенько промыть и порезать ломтиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем до золотистой корочки лук, затем добавляем грибы.
Жарим до готовности.
Пока наша зажарка шипит на сковороде, в кастрюле кипятим воду и чистим и нарезаем кубиками картофель.
Кладем картошку в кипяток и варим до готовности.
Теперь, когда картофель готов, вливаем в суп молоко, предварительно его подогрев. Затем добавляем пережаренные грибы с луком.
Варим еще 15 минут, после чего суп снимаем с огня, укутываем и даем настояться в течение получаса.

Вот и все, наше блюдо готово! Рецепт супа можно разнообразить, добавив сладкий болгарский перец и морковь для яркости цвета и вкуса. Очень хорош рецепт, в котором используют куриное филе и сыр.

РЕЦЕПТ №2. МОЛОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

Для этого варианта нужно:

куриное филе (лучше взять грудку без кожи и костей) — 1-2 штуки;
молоко — 300 мл;
вода;
натертый сыр твердых сортов — 100 г;
плавленый сыр (по желанию) — 50 г;
свежие грибы — 250 г;
лук — 2 головки, чеснок — 2 дольки;
мука — ¼ стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошо промытое куриное филе варим до готовности.
В кастрюле с антипригарным покрытием на растопленном сливочном масле тушим в течение 5 минут лук и чеснок, предварительно порезав их на кусочки.
Добавляем грибочки и продолжаем тушить еще 5 минут.
Теперь, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания, кладем муку.
Сразу же вливаем куриный бульон и молоко. Необходимо следить, чтобы не образовывались комочки.
Варим в течение 15 минут на слабом огне. Суп должен загустеть.
Добавляем нарезанную кубиками курицу и сыр. Варим до тех пор, пока сыр не расплавится.
Теперь суп можно посолить, поперчить, добавить зелень.

Подавать молочные супы с грибами следует со сметаной и зеленью. Выбирайте любой понравившийся рецепт и пробуйте!

Приятного аппетита!

Предыдущая статья: Как приготовить согревающую и ароматную северную похлебку?
Следующая статья: Как правильно сделать прозрачный бульон?

Рецепт Грибной суп с молоком.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.1 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	80. 9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Рассчитать свои нормы

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Суп из мускатной тыквы — Cafe Delites

Главная / Рецепты / Суп-пюре из тыквы

Восхитительно сливочный суп из мускатной тыквы имеет такой насыщенный вкус и всегда пользуется успехом!

Легкий домашний суп из мускатной тыквы, естественно густой и сливочный, идеально подходит для сезона, когда кабачки доступны в изобилии. Этот суп со вкусом мускатного ореха идеально подходит для тех случаев, когда вам хочется теплой и сливочной тарелки комфорта.

Впервые я поделился этим рецептом супа много лет назад с нашим тыквенным супом, предложив в качестве опции тыкву с орехами, но подумал , почему бы не опубликовать его в своем посте .

СКВОШНЫЙ СУП

Супер-кремовый суп из мускатной тыквы с возможностью обжаривания тыквы – это настоящее удовольствие в тарелке. Сделайте его свежим в день подачи; сделайте это заранее ИЛИ сделайте это для еженедельных приготовлений еды!

Если вы только начинаете обдумывать свои идеи блюд на День Благодарения, почему бы не добавить суп в свой растущий список. Запеканка из сладкого картофеля, запеканка из зеленой фасоли и сливочное картофельное пюре с хрустящей кожей индейки идеально подходят к суповой закуске!

Или с мясным рулетом или жареной курицей!

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ СКВОША С МАТОЧНЫМ ОРЕХОМ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Как и для всех наших рецептов супа, список ингредиентов для нашего супа с орехами сведен к минимуму, поэтому насыщенный сливочный вкус тыквы раскрывается с каждым глотком.

Мускатная тыква — целая тыква для запекания ИЛИ свежая, предварительно нарезанная кубиками тыква для быстрого супа.
Лук и чеснок — главное в этом супе. Пикантный аспект лука и чеснока так хорошо сочетается со сладостью тыквы.
Морковь — добавляет немного дополнительной сладости и естественного вкуса, который восхитительно дополняет тыкву.
Куриный бульон — или говяжий! Вы также можете использовать овощной бульон и сделать его вегетарианским.
Куриные бульонные кубики — добавляют еще больше глубины пикантного вкуса.
Половина и половина или густые/густые сливки: мы любим сбрызгивать сливками каждую тарелку непосредственно перед подачей на стол. Немного идет долгий путь!

ЖАРИТЬ ИЛИ ВАРИТЬ?

СУП С ОБЖАРЕННЫМИ ОРЕХАМИ

Если у вас есть время и вы жаждете невероятного карамелизированного вкуса, попробуйте обжаривание. Самое приятное в жарке целой тыквы — это экономия времени на чистку и нарезку. После того, как тыква обжарится, все, что вам нужно сделать, это отделить мякоть от кожуры. ЛЕГКИЙ!

Использование целой мускатной тыквы, разрезанной вдоль пополам перед приготовлением, обеспечивает наилучший вкус.

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ

Отлично подходит, когда вы спешите и вам нужен суп СЕЙЧАС. Вы определенно можете сварить этот суп и все равно получить удивительный вкус чаши и мускатного ореха.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ СКВОША

ЖАРЕНЫЙ:

Сбрызнуть кабачки, морковь, лук и чеснок оливковым маслом и приправить солью и перцем.
Запекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут, затем дайте остыть, прежде чем продолжить.
Выньте мякоти и приступайте к смешиванию!

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ:

Поместите все ингредиенты (кроме сливок) в кастрюлю и дайте плите сделать всю работу за вас.

КАК НАЙТИ Спелую мускатную тыкву

Несколько вещей могут рассказать вам о зрелости тыквы. Чем темнее оттенок цвета снаружи, тем лучше и слаще внутри. Ищите тыкву без зеленых пятен или пятен. В идеале лучше всего подойдет кабачок с матовой кожурой.

СПЕЦИИ ДЛЯ ДОБАВЛЕНИЯ В ОРЕХОВЫЙ СУП

Мы предпочитаем наш суп без специй, но вы можете добавить любые из перечисленных ниже ингредиентов, если хотите!

NUTMEG
CINMANAMON
Honey
Коричневый сахар (личное предпочтение)

Варианты смеси

В этом рети:

. Смешивайте партиями по две-три порции (в зависимости от размера блендера). Выливайте каждую партию в большую кастрюлю по ходу приготовления, затем доведите суп до слабого кипения, чтобы он прогрелся.
ИЛИ
Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и смешайте с помощью погружного блендера!

Украсьте хрустящими кусочками бекона, нарезанным шалфеем или петрушкой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Ищете другие рецепты супов? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ!

Сливочный суп с жареными томатами и базиликом
Суп из чечевицы
Легкий сырный суп с брокколи

3 фунта (1 1/2 кг) целой мускатной тыквы, разрезанной пополам вдоль и очищенной от семян
2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
1/4 стакана оливкового масла (для жарки)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка молотого черного перца по вкусу
1 большая луковица, нарезанная дольками
6 зубчиков измельченного или тертого чеснока
3-4 чашки низких натриевый куриный бульон (или бульон) — используйте вегетарианский бульон или бульон для вегетарианцев.
2 раскрошенных кубика говяжьего или куриного бульона — используйте порошок овощного бульона для вегетарианского варианта.
1/2 стакана пополам (или густые сливки)

СУП ИЗ ЖАРЕНЫХ СКВОШОВ:

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Слегка смажьте маслом большую форму для выпечки.
Положите тыкву на сковороду срезом вверх (кожей вниз). Вокруг сковороды разложить лук, чеснок и морковь.
Сбрызните ингредиенты маслом и приправьте солью и перцем. Натрите приправами каждый овощ и тыкву внутри.
Переверните тыкву срезом вниз и натрите кожуру маслом/приправами, оставшимися на сковороде.
Запекайте, пока кабачки не станут мягкими и полностью не прожарятся (около 50–55 минут).
Дать немного остыть (около 10 минут). Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было трогать, отделите мякоть от кожицы.

БЛЕНДЕР:

Поместите обжаренные овощи, 3 стакана бульона и бульонные кубики в блендер. (Возможно, вам придется работать партиями по две или три штуки в зависимости от размера вашего блендера.) Смешайте до получения однородной массы. Будьте осторожны с паром, который может выйти из центра крышки.
Перелить суп в кастрюлю и подогреть на среднем огне для подачи. (Проверьте толщину и при необходимости добавьте оставшийся бульон, чтобы разбавить его.)

ДЛЯ ПОГРУЖНОГО БЛЕНДЕРА:

Поместите жареные овощи, 3 стакана бульона и бульон в большую кастрюлю на среднем огне. Используйте погружной блендер и измельчите до однородности. При необходимости подогрейте на среднем огне.

ДЛЯ ПОДАЧИ:

Половину или сливки перемешать. Добавьте любые любимые специи (щепотку молотой корицы или мускатного ореха). При необходимости отрегулируйте соль и перец.
Подавать немедленно.

ДЛЯ БЫСТРОГО КИПЯЧЕНИЯ:

Поместите все ингредиенты, кроме сливок и масла, в большую кастрюлю или кастрюлю.
Доведите до кипения на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Снять тепло. Смешайте до однородности.
Добавьте сливки и перемешайте.
При желании добавьте соль, перец или специи.

Остатки охлажденного супа можно хранить в герметичных контейнерах. Охладите до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Лучший рецепт грибного супа

Выбор сообщества

«Это простой, но согревающий суп, вкус которого настолько хорош, что вы больше никогда не захотите его консервировать! Я выучил его в школе и готовил его годами, в том числе в море для 15 голодных моряков, которым он понравился!

В этом супе сложно ошибиться. Не экономьте на муке и добавьте немного молока, если оно слишком густое. Перед добавлением жидкости убедитесь, что вся мука смешана.
Используйте закрытую чашку, шампиньоны, каштаны, вешенки или смешанные грибы. Использование темных жаберных или плоских грибов сделает суп более темным».

Скачать

фото Катанашрп

Через:: 1 час 3 минуты
Ингредиенты:: 8
Порции:

ингредиенты

8
унций смешанных грибов
1
средний лук
1
унция масла
2
ложки подсолнечного масла
1
пинта куриного бульона
2
ложки муки
¹ ⁄ ₄ пинта цельного молока
свежемолотая соль и перец

направления

лук репчатый мелкими кубиками.

Каша рисовая с молоком: Каша рисовая на молоке — калорийность, состав, описание

Рисовая каша на молоке — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Рисовая каша на молоке готовится просто из отваренного круглого риса, который затем варится в молоке до необходимой вязкости. Пошаговый рецепт.

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Простую рисовую кашу с молоком в детстве мне готовила мама, чаще всего на завтрак. Вы удивитесь, но я ем это блюдо и люблю его до сих пор. Для меня молочная рисовая каша всегда была «основой» для орехов, сгущенного молока, варенья. О да! Ложечка вишневого варенья, добавленная сверху – вершина детского счастья. А если в варенье еще и сохранились целые вишни без косточки, это вообще высший пилотаж.

Считается, что каша это одно из основных блюд русской кухни. Впрочем, блюда, сходные с кашами, есть во всем мире. Суть – сваренная крупа или продукты, которые изготавливают из различных злаков, путем помола разной степени: от целых зерен до муки. К примеру, рисовая каша может готовиться из целых или дробленых зерен, и даже из рисовой муки.

Соотношение жидкости и крупы определяет консистенцию блюда – каши могут быть рассыпчатыми, вязкими, жидкими, густыми. Рисовая каша, в зависимости от желания, может быть любой густоты. Для завтрака или детского питания предпочтительней готовить полужидкую или вязкую кашу, чтобы ее удобно было брать из тарелки ложкой, и она не выливалась.

Когда варится молочная рисовая каша, как правило, рис предварительно отваривается в обычной воде, затем к нему добавляется молоко, сахар, масло, различные добавки. Такой принцип обусловлен тем, что в молоке рис сварить проблематично. Для вязкой каши 1 часть риса варят в двух частях воды, затем доваривают и выдерживают в молоке, количество которого и определяет густоту блюда.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты

2 порции

Круглый рис 1 стакан
Молоко (2.5 %) 0.5 л
Сливочное масло 1 ст. л.
Соль, сахар, ванилин добавки

Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

Удивительно, но хорошая молочная рисовая каша получается из недорогого круглого риса, который продается в любом магазине. Молоко для готовки мы покупаем также в магазине – обычное с жирностью 2.5%. Использование домашнего молока увеличивает калорийность, да и оно редко доступно, если специально не искать. Сливочное масло и его количество – строго по желанию, это достаточно калорийный продукт. Если собираетесь при подаче добавить варенье, вполне можно обойтись без сахара.
Молоко надо довести до кипения. Во-первых, это проверка на свежесть – оно может свернуться. Во-вторых, в кашу стоит добавлять горячее или теплое молоко. Ну и, в-третьих, это можно делать параллельно с отвариванием риса, что в целом уменьшает время готовки.
В кастрюлю с толстым дном налить воду – по объему в два раза больше чем риса. Посолить воду щепоткой соли. Рис, если надо, можно промыть. Во время шлифовки зерен остается много рисовой муки. Впрочем, она обеспечивает дополнительную густоту рисовой каши. Добавить рис в воду и перемешать, довести воду до кипения.
Помешивая, варить рис в воде на небольшом огне. Важно, чтобы каша не пристала к дну и не подгорела. Постепенно рис впитает воду, станет мягким и начнет развариваться, образуя густую смесь – по сути, рисовая каша на воде. В ней явно выделяются разваренные зерна.
Добавить немного ванили или ванильного сахара, это усилит аромат блюда. По вкусу добавить сахар – я добавил неполную 1 ст. л. Влить в кастрюлю теплое или горячее кипяченое молоко, перемешать. Помешивая, варить рисовую кашу на молоке, пока рис не станет абсолютно мягким даже без следов и признаков твердости, а также молоко не начнет густеть за счет разваривания риса.
Когда молочная рисовая каша почти готова, добавить в нее кусочек сливочного масла. Кастрюля с кашей может постоять некоторое время на самом маленьком огне, или прогреться за счет накопленного толстым дном тепла. После этого каша готова.
Налить молочную рисовую кашу в тарелки – небольшие суповые или пиалы. Если хотите, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Кроме того, можно добавить нарезанные ломтики банана, варенье или шоколад, изюм, курагу и другие вкусности. Перед подачей надо дать каше немного остыть, горячая может обжечь – дети будут недовольны.

Простой рецепт, как приготовить рисовую кашу на молоке – вкусно и полезно

Еще интересней:

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	110
Подготовка:	5 мин
Приготовление:	40 мин
Готовится за:	45 мин
Рубрика:	Основные блюда
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 5 Оценок: 1751

Рисовая каша на топленом молоке, пошаговый рецепт на 1544 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневая каша, запеченная с творогом

Юлия Высоцкая

01.2012 04:00:00″>17 января 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовая каша с белым шоколадом и запеченными персиками

Юлия Высоцкая

05 сентября 2016

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Каша с пряными яблоками

Юлия Высоцкая

23 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузная каша с грушей, изюмом и клюквой

Клюква подойдет любая — и свежая, и вяленая.

Юлия Высоцкая

07 июня 2010

Реклама

Углече Поле

27 ноября 2016

Подготовка

20 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Готовим рисовую кашу на топленом молоке!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

772

кКал

32%

Белки

17 г

Жиры

18 г

Углеводы

136 г

% от дневной нормы

4 %

3 %

10 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

рис

1 стакан

молоко топленое ТМ «Углече Поле»

3 стакана

2 ст. л.

ванильный сироп

20 мл

1 щепотка

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления рисовой каши нам понадобятся следующие ингредиенты.

Топленое молоко ТМ «Углече Поле» довести до кипения, добавить ванильный сироп.

Предварительно рис вымачиваем в воде 20 минут, после чего промываем и засыпаем в кастрюлю с молоком.

Когда каша закипит, уменьшить огонь. Варить 20 минут, помешивая. Добавляем сахар и щепотку соли.

По желанию в готовую кашу добавляем изюм или другие сухофрукты.

Реклама.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

детскоеизюмтопленоеменюмолокодетирисоваякашиуглечеполеорганическиепродуктыавторская кухнякаши

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт сладкой рисовой каши — Give Рецепт

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

У вас остался рис? Превратите его в прекрасный завтрак на следующее утро, приготовив этот рецепт сладкой рисовой каши! У вас нет вареного риса? Так легко сделать это с нуля тоже!

Вы помните турецкую лапшу с пикантной рисовой кашей, которой я делилась с вами некоторое время назад? Этот похож на сладкую версию. Метод почти такой же. В отличие от этой пикантной версии, этот рецепт сладкой рисовой каши требует молока при приготовлении риса. Плюс начинка совсем другая. Как вы можете догадаться, у него сладкая начинка, которая полностью зависит от вашего вкуса. Здесь я делюсь своим любимым способом ароматизации: с апельсиновым джемом, корицей и орехами.

Хотя это и не традиционное турецкое блюдо, я часто готовлю его с разными начинками, когда у нас остается рис или когда мне лень готовить мой любимый рецепт запеченного рисового пудинга. Хотите верьте, хотите нет, но я не знал, что это настоящий рецепт, который делают и другие люди по всему миру. Вы когда-нибудь слышали о рецепте ямайской рисовой каши? Мой рецепт очень похож на него. Для меня было довольно удивительно узнать эту информацию. Я просто подумал, что это мой способ использовать остатки риса со сладкой ноткой.

Как приготовить

В этом простом рецепте рисовой каши три части .

Сначала сварите рис без крышки в воде на самом слабом огне, пока он не станет кремообразным. Не забывайте периодически помешивать.

Во-вторых, залить сваренный рис молоком и довести до кипения. Затем дайте ему покипеть, пока он немного не загустеет.

В-третьих, разлить кашу по тарелкам, сверху добавить апельсиновый или любой другой джем. Украсьте свежими цитрусовыми (я использовала кумкват), орехами (я использовала миндаль) и корицей.

Примечания к этому рецепту

Нет необходимости предварительно замачивать рис. Он очень хорошо готовится, если варить на медленном огне некоторое время, около 30 минут.
Если у вас остался рис или вареный рис, рецепт становится еще проще. Пропустите первую часть и перейдите ко второму шагу.
Я использую обычный белый рис для приготовления каши, но вы также можете использовать коричневый рис или черный рис. Только готовиться они будут дольше. Не любите рис? Вы можете использовать овес так же, как это делала Моник в своем рецепте каши с морковным пирогом.
Я не использую никаких подсластителей при приготовлении риса , потому что покрываю его джемом. Если вы не планируете добавлять джем, используйте подсластитель, например сахар, кленовый сироп или мед. Другим вариантом может быть добавление бананового пюре в кашу после ее приготовления. Сладость регулируйте на свой вкус.
Как украсить кашу, решать только вам. Я люблю добавлять свежие фрукты в свой. Цитрусовые прекрасно уравновешивают вкусы в чаше. Вы можете использовать любые фрукты, которые есть у вас под рукой. Бананы или ягоды тоже подойдут.
То же для орехов. Я использовал миндаль здесь, но иногда я использую грецкие орехи, фундук, фисташки или все вместе. Не стесняйтесь использовать свой любимый.

Это то же самое, что и рецепт ямайской рисовой каши?

Почти. В отличие от ямайской версии, я не добавляю сахар при варке риса. Сладости от варенья наверху мне вполне достаточно, но можно добавить немного сахара или его заменителей, если не планируете посыпать чем-то сладким.

Кроме этого, я думаю, что эти два рецепта каши одинаковы. У меня нет никаких корней на Ямайке, так что я не уверен на сто процентов. Пожалуйста, дайте мне знать, используя раздел комментариев ниже, если вы что-то знаете об этом и хотите сравнить два рецепта.

Могу ли я сделать этот рецепт веганским?

Да! Замените коровье молоко в этом рецепте растительным молоком, таким как миндальное или кокосовое молоко.

Другие рецепты риса

Как всегда: Если вы приготовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, оценив его и оставив комментарий ниже. И опубликуйте фото в Instagram — отметьте @give_recipe чтобы мы могли видеть!

Подпишитесь по номеру на БЕСПЛАТНУЮ рассылку GiveRecipe, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик! И оставайтесь на связи с нами на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Печать

color h3-transform.text-transform»> Рецепт сладкой рисовой каши

★★★★★

5 из 2 отзывов

Сладкая рисовая каша, которая может стать полезным и вкусным завтраком или десертом.

Автор: Зеррин и Юсуф
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 6 1x
Категория: Завтрак
Метод: Кулинария
color»> Кухня: Турецкая
Диета: Без глютена

1 стакан риса
2 стакана воды
3 стакана молока

Топпинг для каждой тарелки

1 столовая ложка апельсинового джема
¼ чайной ложки корицы
1 чайная ложка измельченного миндаля
Нарезанные кумкваты

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте рис.
Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Ставим на самый слабый огонь и варим, пока рис не станет мягким.
Влейте молоко и доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь до минимума и дайте ему кипеть, пока он не загустеет и не станет кремообразным.
Разложите кашу по тарелкам. Сверху посыпать джемом, корицей, миндалем и кумкватом. Подавать теплым или холодным.

color h4-transform.text-transform»> Питание

Размер порции: 1 миска
Калорийность: 95
Сахар: 8 г
Натрий: 56,3 мг
Жир: 0,4 г
Углеводы: 17,8 г
Белок: 5,1 г
Холестерин: 2,5 мг

Ключевые слова: рисовая каша, рецепт рисовой каши, рецепт каши

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы готовили этот рецепт?

Отметить @give_recipe в Instagram и поставить хештег #giverecipe

Взаимодействие с читателями

Рисовая каша – рецепт в мультиварке на молоке

Ингредиенты
Направления
Польза блюда
История блюда

Факты по питанию
Калории: 687
Белок: 142
Жиры: 2
Углеводы: 21

Информация
Время: 1 час
.
5
Ваши оценки:

Приветствуем всех на страницах ХозОбоза. Рады представить вашему вниманию нашего сегодняшнего героя – это рисовая каша на молоке, приготовленная в мультиварке. Откровенно говоря, в самом рецепте нет ничего удивительного. Приготовить рисовую кашу на молоке под силу каждому и чуть ли не с детства, а вот в мультиварке другое дело. Сколько класть, какую рисовую кашу лучше использовать, сколько варить? Все эти вопросы вполне сопоставимы не только с самим рецептом, но даже с тем, где именно мы планируем варить эту самую кашу.

Вы удивитесь, но запрос о том, какие пропорции рисовой каши на молоке в мультиварке, едва ли не в топе самых популярных в кулинарии. Правда, это не всегда касается только рисовой каши, но и других, но мы не об этом. Сразу хочу сказать, что тонкости приготовления в мультиварке еще не всем понятны и доступны, а потому это один из рецептов, посвященный именно этой категории. А пока несколько слов об истории.

История блюда

По определению риса каша – это каша из рисовой крупы, сваренной на воде или молоке. Причем важно, что варить крупу нужно до тех пор, пока она не разварится. Это блюдо настолько распространено в мире, что подобный рецепт можно найти практически в каждой национальной кухне. Правда, не сразу моно понять, что это такое. Так, например, в азиатской кухне ее обозначают словом кандзи и варят с большим количеством жидкости, в 10 раз превышающим количество самой крупы. В результате каша уваривается до состояния киселя.

В Восточной Европе рисовая каша, сваренная на молоке, является основой детского питания или сладким ароматным десертом. На Востоке и в средиземноморской кухне рис на воде является основным гарниром к рыбным и мясным блюдам. В Корее готовят чаконах — рис с морепродуктами и грибами, чатчук — замоченный рис, который варят в воде с кедровыми орешками. В Индии всемирно известный рисовый сладкий десерт готовят из разваренных до желе зёрен, а в Китае, Японии и Таиланде рис, как и наш хлеб, является основой любой диеты, является гарниром, основным блюдом и десерт. В нашей истории рисовая каша на молоке – это полноценное блюдо к любому приему пищи, и этот рецепт предполагает приготовление в мультиварке. Идти.

Ингредиенты:

Рис — 200 г
Молоко — 1 л
Сахар — 2 ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Изюм — 2 ст.л.
Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Промойте и переберите изюм.
Сначала подготовим продукты
Рис промоем в нескольких водах.
Рис промыть до чистой воды
Смазать маслом чашу мультиварки: дно и 2/3 высоты стенок.
Смажьте емкость мультиварки сливочным маслом
Выложите промытую крупу в чашу.
Всыпать рисовую крупу в миску
Залить молоком, добавить соль и сахар.
Влить молоко и добавить соль и сахарный песок
Добавить изюм. Запустим программу «Молочная каша» на 50 минут.
Самое время добавить промытый изюм и поставить программу «молочная каша» примерно на 50 минут
Готовую кашу разложить по тарелкам и положить в каждую по кусочку сливочного масла.
Готовую кашу разлить по тарелкам, сдобрить маслом и подать к столу

Польза блюда

В рассказах о рисовой каше, как и в других, есть свои плюсы и минусы. Одни жалуются, что рис укрепляет, другие говорят, что он слишком калорийный, третьи — просто обожают его и сладкое, и соленое, и со специями.

Сухое молоко кофемашина: Как выбрать кофе машину для бизнеса? — купить по низкой цене

Профессиональный «Профессиональная кофемашина Schaerer Coffee Vito сухое молоко»

Профессиональная кофемашина Schaerer Coffee Vito сухое молоко M58598
https://osnovarest.ru/product/professionalnaia-kofemashina-schaerer-coffee-vito-sukhoe-moloko/

Модель:	Coffee Vito сухое молоко
Длина:	329.0
Ширина:	585.0
Высота:	860.0
Масса:	36 кг
Производительность:	150
Тип подключения:	проточный
Управление:	сенсорное
Вместимость бойлера:	4.5 л
Напряжение:	220.0
Подсветка:	есть
Страна:	Швейцария
Мощность:	2.2

Уточняйте цену
и наличие
по телефону

Описание
Характеристики

Профессиональная кофемашина Schaerer

Coffee Vito сухое молоко

– аппарат для приготовления зернового кофе. Прибор оснащен эргономичным корпусом и бункером для воды на 4,5 л и встроенными кофемолкой и капучинатором.

Особенности модели Coffee Vito:

производительность аппарата – 150 чашек;
вместительный контейнер для отработанного кофе;
пластиковый корпус с металлическими рабочими поверхностями из нержавейки;
мощность швейцарского автомата – 2,2 кВт;
2 бойлера для пара и воды;
сенсорное управление;
встроенная LED-подсветка;
автоматическая очистка;
система подогрева посуды;
кофейный автомат размерами 329х585х860 с весом 36 кг.

Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:	329.0
Ширина:	585.0
Высота:	860.0
Масса:	36 кг
Производительность:	150
Тип подключения:	проточный
Управление:	сенсорное
Вместимость бойлера:	4.5 л
Напряжение:	220.0
Подсветка:	есть
Страна:	Швейцария
Мощность:	2.2
Встроенная кофемолка:	есть
Группа:	Регулируемая
Тип кофемашины:	суперавтоматическая

Проектирование

Опытные специалисты готовы сделать проект любой сложности. Есть опция экспресс-проектирования.

Заказать

Готовые решения

Сбалансированные решения для разных видов ресторанов. От кофеен и бургерных, до пиццерий и шаурмы.

Смотреть

Сухое молоко для кофемашины

101Кофемашина.Ру .

Как избрать кофемашину для дома и кабинета? Блог профессионала.

Какое молоко для капучино в кофемашине взбивается лучше?.

Во-1-х, сходу желаю сказать, что подходящее молоко для капучино идиентично отлично взбивается и вручную при помощи панарелло, и в машинах с автоматическим капучинатором, и в отдельном пеновзбивателе. Другими словами, не стоит делить понятия «лучшее молоко для капучино в кофемашине с автоматическим капучинатором» и «лучшее молоко для взбивания ручным капучинатором, с панарелло либо без».

Если у вас трудности с взбиванием молока на ручном капучинаторе, то общие советы по проведению процедуры я уже давал в «частых вопросах». Если вы еще в процессе выбора оборудования для капучино, то все вводные тут

Тут же я напишу конкретно про то, как избрать наилучшее молоко для капучино в кофемашине, не про методы взбивания.

Молоко для взбивания в кофемашине либо кофеварке должно удовлетворять последующим требованиям:

Цельное, натуральное, пастеризованное либо, что лучше, ультрапастеризованное. Ультрапастеризованное молоко на вкус, если его просто пить, омерзительно, но в кофемашинах конкретно такое «мертвое» молоко взбивается лучше. Потому все любители «БИО», «ЭКО», «живого», «фермерского» и остального «срок годности 3 суток» в просвете.
Некипяченое.
Молоко должно быть с наибольшим содержанием белка. Конкретно высочайшая белковость делает пену тягучей, кремообразной, микродисперсной. белка лучше от 3% и выше. Белка, не жира. Обращу внимание, что белок для производителей молока еще ценнее, чем жир. Потому, как я знаю, его часто «не докладывают». Пишут 3% белка, а по факту его там 2-2,5%.
Жирность как раз отходит на 2-ой план и на сам процесс взбивания оказывает влияние опосредованно. Жирность оказывает влияние на вкус, итоговую густоту (консистенцию), длительность стояния пены. Можно использовать как обезжиренное молоко, так и 6%. Обычно здесь ориентир таковой, для капучино лучше использовать жирное молоко от 3% и выше, для латте либо латте маккиато 1,5-2,5%. Чем выше жирность, тем в целом пена плотнее, слаще и держится подольше.
Молоко должно быть очень прохладным, 2-6°C. Другими словами из холодильника. Это сказывается конкретно на взбивании. Чем теплее начальное молоко, тем оно ужаснее взбивается. Но если у вас молочный автомат без регулировки температуры молока (а это 99% молочных автоматов), и для вас все таки кажется, что итоговый капучино очень прохладный вам, то сможете пробовать взбивать молоко комнатной температуры. Понятно, что в таком случае необходимо осознавать, что молоко при таковой температуре хранения просто стремительно скиснет, и никакая ультрапастеризация не выручит.

Взбивание молока зависит и от других характеристик, но главные я перечислил. Обычно читатель спрашивает проще: «посоветуйте определенную марку молока для капучино». Во-1-х, в каждом регионе собственный молкомбинат, и я не знаю, продается ли какое-то конкретное молоко у вас либо нет.

Во-2-х, молоко 1-го бренда часто делается на различных заводах, снова же зависимо от региона реализации.

В-3-х, молоко даже 1-го бренда с 1-го завода, но различных партий, может взбиваться по-разному.

Все же, для страждущих я приведу тут некие примеры, которые ОБЫЧНО, В СРЕДНЕМ взбиваются очень достойно. Тут же предупрежу, что обычно, такое молоко стоит дороже обычного «для питья», а доступное из наиблежайшей деревни взбивается в 90% плохо.

Молоко для кофемашины.

Кофемашины делятся на имеющие автоматический капучинатор и те, которые снабжены ручным (механическим) схожим устройством для взбивания молока и сливок. В автоматический необходимо просто наливать молоко при необходимости.

В ручном , взбивать молоко при помощи паровой трубки, держа чашечку с ним. 2-ой случай не приготовит латте и капучино нажатием кнопки. Потому выбирать лучше тот агрегат, который обладает функцией автоматического прибавления молока.

Итак, кофемашина с капучинатором упрощает изготовление кофе с молоком. Какое молоко для кофемашины более подходит? Это находится в зависимости от вида напитка, также от параметров молока.

Отличия меж латте и капучино

Только истинные ценители кофе различают латте либо капучино. К примеру, 1-ый вид считается напитком, а 2-ой , кофе. Оба вида обязаны иметь ровненькую пенку без пузырей. Но у латте она воздушная, а у капучино , уплотненная. Капучино наливают в чашечку 150 мл с расширенными краями. Латте подают в бокале 240 мл из стекла, выдерживающего высочайшие температуры. Но более всего виды кофе с молоком различаются составом. В латте содержится половина молока, а в капучино , всего 1/3.

Каким должно быть молоко

При взбивании молоко для кофемашины не может быть кипяченым. Ведь этот процесс изменяет структуру и вкус, что осложняет взбивание. Нужная температура нагрева , до 70 градусов C, более которой ценные характеристики напитка исчезают. Также молоко сначало требуется в прохладном виде (+ 4 градуса C).

Молоко для кофемашины, в какой будет приготовлено капучино, должно содержать много белка, другими словами , быть как можно более натуральным. Сухое молоко не подходит, а вот домашнее , в самый раз. Недостаточно неплохим будет соевое молоко, хотя есть люди с противопоказаниями к натуральному.

Чем больше жирность , чем лучше будет пенка. Время от времени используются сливки, но это , дело вкуса, 3 , 3, 5 % полностью довольно. Какое молоко просит определенная кофемашина с капучинатором, также зависит от ее производителя и технологии.

Процесс изготовления

Сначала необходимо приготовить аппарат, выпустив пар из трубки при разогреве. По другому вода может попасть в молоко при взбивании. Кофемашина с капучинатором, другими словами , паровой трубкой, и питчером , железным кувшином образует пенку на напитке. Молоко вливается в питчер, но в нем остается место, так как объем воды возрастет. Пароотводная трубка опускается туда же.

Сейчас врубается давление пара. Стакан в центральной части должен быть расположен под углом 45 градусов к капучинатору. Молоко вливается в эспрессо после обогрева и вспенивания.

Освоив верный способ изготовления кофе с молоком, можно услаждаться напитком.

Как выбирать молоко для кофемашины.

Кофемашина существенно упрощает процесс изготовления кофе с молоком. Повеселить себя и гостей замечательным капучино либо латте не составит особо труда, нужно только следовать неким советам. Одним из главных становится вопрос — какое молоко для кофемашины идеальнее всего подойдет для капучино?

Чем отличаются латте и капучино

Различия меж 2-мя этими напитками известны далековато не многим, разницу представляют для себя наверняка, только настоящие любители кофе.

Любая страна при изготовлении кофе имеет свои традиции и личные технологии. По сути капучино и латте очень разнятся меж собой. Главные отличия последующие:

Капучино представляет собой кофе, а латте является кофейным напитком,
Нрав пенки. В обоих случаях пенка должна быть однородной и не иметь пузырьков. Только латте представляет собой воздушную пену, а более уплотненная пена – признак капучино,
Различии методов подачи. Емкость чашечки для капучино должна быть 150 мл, края которой должны быть расширенными. Для подачи латте нужен особый айриш-бокал объемом 240 мл. Для производства бокала употребляется теплостойкое стекло,
Пропорции ингредиентов для изготовления. Представляет собой самое главное отличие. При изготовлении латте половину порции составляет молоко, 2-ая часть представляет собой эспрессо и пенку. Капучино представляет собой на 1/3 часть молоко, 1/3 часть эспрессо и 1/3 – это пенка.

Есть разные варианты изготовления того и другого напитка. Общим для их является наличие таких ингредиентов молока и кофе.

Температурные особенности молока

Главную роль при взбивании молока играет структура, оно не должно быть кипяченым. Так как этот процесс меняет не только лишь вкусовые свойства, да и существенно изменяет структуру продукта. После данного процесса трудно взбивать молоко, так как после кипячения структура приобретает такое свойство, как будто продукт уже подвергался взбиванию.

Когда молоко греется до 67-70 С, оно приобретает нужный привкус и становится малость сладковатым. Конкретно таковой продукт и нужен для капучино. Когда происходит перегревание выше 75 С, особенность молока исчезает невозвратно.

Очередной нужной особенностью продукта будет то, что он должен быть охлажденным. Хорошей считается температура около +3, +4 градусов.

Принципиальной особенностью при изготовлении этого кофейного сладости является тот факт, что в посудных емкостях не должно быть ни воды, ни конденсата.

белка в молоке для капучино

Присутствие такового компонента как белок в молоке – более принципиальный аспект. Молоко для капучино в кофемашине нужно выбирать с высочайшим его содержанием. Пенка из такового продукта выходит маслянистая и тягучая. Низкобелковый продукт делает пенку с большими и сухими пузырьками.

Тут более уместно станет правило, чем продукт натуральнее, тем лучше молоко подойдет для изготовления реального капучино. Искусственные составляющие и содержание порошковых веществ будет негативно сказываться на качестве кофейного сладости. Потому сухое молоко для кофемашины в этом случае не сгодится. Долгий срок хранения продута лучше не выбирать, так как это свидетельствует о высочайшем содержании искусственных ингредиентов. Самым наилучшим является выбор домашнего коровьего молока.

Что касается соевого молока, оно представляет собой продукт растительного происхождения, имеющий другие свойства. Его внедрение не дает таких результатов, каких можно достигнуть, используя натуральное молоко. Но для тех, кто имеет противопоказания к натуральным молочным продуктам, можно использовать его в качестве кандидатуры. Это самое касается и низколактозного молока.

Жирность молока

Продукт какой жирности рекомендуется избрать для взбивания правильной пенки является последующим принципиальным вопросом. Считается, что чем выше жирность, тем лучше выходит кофе. В неких случаях бариста соединяют молоко со сливками. Но, это не самый решающий фактор выбора продукта, он больше всего оказывает влияние на личные вкусовые предпочтения.

Для высококачественного кофе довольно будет 3,5% жирности. Продукт не будет очень жидким и дозволит взбить доброкачественную пену для кофейного угощения.

Лучше не выбирать продукт с жирностью ниже 3%, так как в итоге пенка будет высушенный, а цвет напитка будет сероватым и непрезентабельным, структура и плотность готового сладости оставят вожделеть наилучшего.

Проверить качество взбитой пенки можно зачерпнув ее при помощи чайной ложки. Верно изготовленная пенка остается на перевернутой ложке либо будет плавненько с нее стекать.

В целом, ответить на вопрос какое молоко для капучино в кофемашине лучше, можно, испробовав способ проб и ошибок. Очень нередко производителями меняется производственная разработка и состав продукта.

Как верно взбивать молоко

Чтоб повеселить себя и гостей отменным кофе, разглядим, как взбить молоко в кофемашине, чтоб пенка вышла высококачественной и плотной. Главным является процесс подготовки к работе оборудования. Нужно выполнить выпуск пара из паровой трубки, разогревая машину. Данное действие требуется для того, чтоб вода не попала в молоко, когда будет выполняться взбивание. Кроме этого, итак проверяется паровое давление.

Сейчас можно приступать к конкретному взбиванию основного продукта. Кофемашина позволяет образовать пеночку за счет паровой трубки, именуемой капучинатором, и питчера. Он представляет собой железную емкость в форме кувшина.

Сырье для изготовления пены заливается в питчер с учетом роста объема. Трубка отвода пара погружается в кувшин, после этого врубается паровое давление. Центр стакана и капучинатор должны создавать угол в 45 градусов.

После нагрева и вспенивания молока можно начинать его вливание в кофе. Смачное кофейное лакомство готово, сейчас можно самим насладиться его вкусом либо угощать гостей!

Teamoty.com.

Все-все-все о чае и кофе

Бренды чая (3)
Виды и сорта чая (125)
Токсичность от чая (36)
Добавки к чаю (5)
Заменители чая (10)
История чая (27)
Качество чая (9)
Национальные методы изготовления чая (49)
Полезность от чая (159)
Полезность от чая — непищевая (5)
Пользующиеся популярностью рецепты чая (2)
Изготовление чая (51)
Создание чая (10)
Рецепты чая (215)
Пища из чая (21)
Чай для гурманов (133)
Чай и алкоголь (10)
Чай целебный (51)
Состав и характеристики чая (37)
Употребление чая (5)
Чай в косметике (13)
Чай в пакетиках (16)
Чай и возраст (30)
Чай и диета (48)
Чай и зрение (11)
Чай и зубы (22)
Чай и иммунитет (16)
Чай и кожа (23)
Чай и настроение (5)
Чай и рак (42)
Чай и сердечко (30)
Чай как растение (4)
Чайные приборы (28)
Чайные церемонии (21)
Чайный этикет (14)

Бренды кофе (16)
Виды и сорта кофе (66)
Токсичность от кофе (99)
Зависимость от кофе (9)
История кофе (57)
Кофе в быту (18)
Кофе в косметике (9)
Кофе и алкоголь (14)
Кофе и возраст (36)
Кофе и диабет (14)
Кофе и кожа (27)
Кофе и любовь (13)
Кофе и похудение (6)
Кофе и рак (34)
Кофе и страны (40)
Кофе как растение (29)
Кофе-арт (16)
Кофейные церемонии (3)
Кофейный этикет (4)
Кофемашины (21)
Национальные методы изготовления кофе (2)
Полезность от кофе (152)
Изготовление кофе (39)
Создание кофе (41)
Рецепты кофе (307)
Кофе для гурманов (104)
Кофе и алкоголь (27)
Кофе и блюда (47)
Кофе и молоко (26)
Кофе и мороженое (19)
Кофе по национальному (65)
Кофе-заменители (19)
С помощью их готовят кофе (67)
Состав и характеристики кофе (88)
Употребление кофе (86)

Последние комментариии

Приятна к записи Кофе понижает риск развития рака молочной железы
admin к записи Тибетский рецепт юности
оксана к записи Тибетский рецепт юности
Приятна к записи В Свердловской области возрос индекс «кофе с молоком»
Обычная к записи Зависимость от кофе
Приятна к записи У китайцев изменяются «кофейные» предпочтения
Приятна к записи Ученые США разрабатывают «электронный» кофе
Саня к записи Самые дорогие заварочные чайники в мире
Приятна к записи О полезности кофе, алкоголя и стресса
Миша к записи Валерия записала клип про чай Bernley

Сухое молоко для кофемашин Topping LATTE

Создатель admin в 20:04 в рубрике Кофе,Кофемашины

Компания «Профессиональные и Торговые автоматы» — эксклюзивный дистрибьютор торговых автоматов и проф кофемашин Saeco (Италия), объявила о расширении ассортимента ингредиентов для вендинга. В продажу поступил новый продукт — гранулированное сухое молоко Topping LATTE, — входящий в линейку продуктов из молока компании AlmaFood, большого производителя ингредиентов для торговых автоматов и кофемашин. В купе с зерновым кофе либо шоколадом, Topping LATTE позволяет готовить качественные благоуханные напитки, в том числе: капучино, латте, кофе с молоком и мокачино. Продукт можно использовать во всех моделях торговых автоматов Saeco.

Ингредиент Topping LATTE разработан специально для вендинга (бизнеса по продаже напитков и снеков через торговые автоматы). Создание этого нового продукта, дающего устойчивую пенку и вкус молока, основано на обработке жарким воздухом с следующей агломерацией. Такая разработка обеспечивает не только лишь размеренно высочайшие потребительские свойства напитков, получаемых на базе Topping LATTE, да и уменьшенный расход на порцию — всего 6-8 гр на 120 мл жаркой воды.

Отметим, что до начала поставок Topping LATTE на рынок учёные компании «Профессиональные и Торговые автоматы» провели его всестороннее тестирование, оценивая и качество напитков, и расход ингредиента, и его полную сопоставимость с технологическими узлами автомат Saeco. Для фуррора вендингового бизнеса качество и экономичность ингредиентов важны более, чем свойства самих торговых автоматов. Вот поэтому компания «Профессиональные и Торговые автоматы» уделяет неизменное внимание расширению ассортимента ингредиентов для вендинга, позволяющему наращивать обилие и облагораживать качество напитков, приготовляемых при помощи автоматов Saeco. Отметим, что вместе с продажей и технической поддержкой оборудования Saeco, кропотливый отбор ингредиентов заходит в полный комплекс услуг компании «Профессиональные и Торговые автоматы» для компаний, работающих в сфере вендинга.

Как верно взбивать молоко для капучино и какое брать?.

Исходя из убеждений объёма молоко – важный ингредиент большинства напитков, приготовленных на базе эспрессо, и потому его подготовку рекомендуется производить со всей тщательностью и с таким же вниманием, какое уделяется экстрации кофе.

Баристы должны осознавать, что в протяжении года качество молока у 1-го и такого же поставщика перетерпевает конфигурации из-за смены сезонов и конфигураций в арционе молочных скотин.

Задачки баристы при нагревании молока

При нагревании молока бариста должен решать ряд главных задач:

Наливать ровно столько молока, сколько требуется для изготовления напитка (либо напитков) в этот момент
При вспенивании молока добиваться плотной констистенции с микропузырьками, поверхность молока должна быть гладкой, без видимых пузырьков.
Доводить температуру молока до нужного уровня (65°-70°).
Заблаговременно планировать свои деяния итак, чтоб нагревание молока и экстракция эспрессо завершаалсь фактически сразу.
Подавать напитки до этого, чем произойдёт отслоение молока.

Молоко должно быть некипячёное — после кипячения взбивать никчемно:

во-1-х, оно плохо взбивается, т.к. его структура изменяется при кипячении, практически можно считать, что его уже один раз взбили с перегревом,
во-2-х, при взбивании и нагреве до 65°-70° С молоко приобретает приметный сладкий вкус, что является значимой составляющей капучино (разница в сладости видна даже меж пастеризованным и стерилизованным молоком).

При перегреве (выше 75°-80° С) сладость теряется. В кипяченом молоке сладость уже не появится.

Для взбивания молока принципиальна не жирность, а содержание белка. В Европе в обыкновенном молоке 3,3% белка, а у нас максимум 2,8%. Обильная пенка выходит из хоть какого молока, это дело умения, а вот смесь этой самой пенки зависит только от молока. Из высокобелкового она выходит тягучей и маслянистой, а из низкобелкового высушенный и крупнопузыристой.

Какое брать молоко в магазине?

Из того, что есть практически во всех сетях , это Parmalat 3.5%, вы сможете увидеть, что он также употребляется в большинстве кафе вашего городка, просто понаблюдайте. Некие бренды выпускают особое молоко для капучино, к примеру Rioba. Еще хорошее по составу и взбиваемости молоко Валио. Советуем начать тестирование конкретно с этих марок, не расстраивайтесь, если с первого раз у вас что-то не выходит. Возможно необходимо поработать к тому же над техникой. Смотрите больше видео.

Разработка взбивания молока

Сам процесс взбивания, когда его почувствуешь, очень прост и состоит из 2-ух стадий:

Stretching (вспенивание) – повышение объема молока (получение пены).
Steaming (нагрев паром) – нагрев и формирование текстуры.

Чтоб вышла пена важен 1-ый шаг, чтоб микропена – 2-ой. Вспенивание происходит только до того времени пока молоко прохладное, температура ниже 37° С.

На первом шаге главное ощутить положение сопла на несколько мм ниже поверхности молока, при котором происходит вспенивание, сопровождаемое свистяще-шипящим звуком и вращением молока. По мере роста молока в объеме питчер опускается ниже, чтоб свистящий звук на прекращался. Располагать конец сопла рекомендуется около края питчера. Если глядеть сверху и принять носик питчера за 12 часов (трубка пара тоже идет из района носика), то сопло – на 4-5 часов. При всем этом питчер лучше немного наклонить в сторону 3-4 часов. Если продолжить 1-ый шаг после потепления молока, то пена будет высушенный. Как почувствуете рукою тепло на стене питчера – перебегайте ко 2-ой стадии.

Опускаете сопло по стене ниже и стараетесь, чтоб молоко в питчере крутилось (будто бы его очень крутят ложкой). Греть до того времени, пока рукою сможете комфортабельно держать за боковину, температура 65-70° C. На втором шаге принципиально не перегреть молоко, по другому неприятный кипяченый вкус и никакой сладости. И пены, кстати, тоже.

Располагать конец сопла рекомендуется около стены питчера, непременно под углом к поверхности молока (не перпендикулярно). У кофемашин как раз есть маленький наклон паровой трубки и его полностью довольно.

Очень огромное видео о взбивании молока на различных машинах.

Гейл указывает нам технику изготовления молока, даёт полезные советы и обозначает аспекты о которых необходимо держать в голове, когда вы вспениваете молоко. Видео на британском, можно включить субтитры, если с этим трудности, то хотя бы поглядите!

Ещё один пример как взбивать молоко:

Как верно взбивать молоко для капучино и какое брать?

Кофемашины
со свежим молоком и кофемашины с сухим молоком
В этой статье мы сравниваем современные кофемашины и ингредиенты, чтобы дать вам рекомендации по кофемашинам для приготовления свежего молока или сухого молока.
Немного предыстории
Поскольку стандарты кофе, подаваемого в кафе и отелях, в последние годы повысились, то же самое произошло и в офисах и на предприятиях. Широкая доступность кнопочных кофемашин всех форм и размеров — отличная новость для повышения производительности и для любителей кофе, но как сориентироваться во множестве вариантов?
Среди фундаментальных вопросов, которые возникают, есть: «Я хочу кофейную машину, которая предлагает капучино и кофе латте, но что мне выбрать: сухое молоко или свежее молоко?»
Итак, какие же факторы повлиять на это решение? Пожалуйста, ознакомьтесь с некоторыми фактами и подробностями о том, какой тип кофемашины лучше всего подходит для вас.
Сравнение затрат на напитки
Для фирменных сортов кофе, таких как флэт уайт, кофе латте и капучино, приготовленных в кофемашине с функцией «от зерен к чашке», стоимость кофе является постоянной, а элемент молока показан ниже:
Стоимость кофейных зерен с учетом кофейных зерен Crema: 9,1 пенсов – за 7 г кофе
Стоимость сухого гранулированного молока Mook: ок. 19 пенсов.
Стоимость свежего полуобезжиренного молока @ 43 пенсов/литр: ок. 10,8 пенсов.
Из нашего исследования мы можем сказать, что при использовании сублимированного сухого молока высшего качества общая стоимость капучино составляет около 28 пенсов, а при использовании свежего полуобезжиренного молока – 20 пенсов за чашку.
Существуют недорогие сухие молочные продукты и продукты для начинки капучино, которые обычно содержат около 70% сухого молока плюс сухая сыворотка. Ради этого стоит с 250 мл / 9унции мы использовали сухое молоко премиум-класса под названием Mook, которое дает хорошее сравнение вкуса со свежим молоком.

Очистка кофемашины
Труднее ли чистить вспениватели свежего молока на автоматических кофемашинах из зерен в чашку, чем чаши для взбивания и трубки для молока или шоколада в кофемашинах из зерен в чашку для сухого молока?
В целом наверное да.
Для любого молока гигиена жизненно важна, но для свежего молока это важнее, чем для сухого молока, и сравнительно маленькие части Вентури во многих вспенивателях для свежего молока вскоре не будут давать желаемого пенообразования и текстуры, если они будут менее чем чистыми.
Существует такое разнообразие кофемашин для приготовления зерен в чашку, что их нелегко определить, так как на более дорогих моделях, например, на кофемашине для приготовления зерен в чашке Franke A600 FM EasyClean, имеется полностью интегрированная система очистки свежего молока, где вы просто следуете инструкциям на экране.
Это несложно сделать, но это высокотехнологичная швейцарская кофемашина для тяжелых условий эксплуатации, рассчитанная на подачу до 300 чашек фирменного кофе в день по соответствующей цене. В недорогих кофемашинах очистка вспенивателя свежего молока требует демонтажа и очистки большего количества компонентов.
Однако важно отметить, что в кофемашинах с порошковым молоком, таких как Necta Krea Touch, очистка важна и по-прежнему включает в себя извлечение и промывание чаш для взбивания и трубок, как вы можете видеть на этой очистке кофемашины Necta. видео:

Итак, чтобы получить приличный кофе латте или капучино из офисной кофемашины, вам все равно придется кое-что почистить, а в целом немного меньше с кофеваркой с сухим молоком.
Место для хранения ингредиентов
Это может быть важным фактором, поскольку место для хранения и рабочая поверхность являются важными факторами в офисах. Кофемашина со свежим молоком часто занимает большую площадь из-за необходимости наличия молочного холодильника с одной стороны.
Очевидно, что вам не понадобится холодильник для хранения сухого молока, а если кофемашина со свежим молоком станет популярной, вам понадобится много места в холодильнике, чтобы не отставать! В целом, такие кофемашины, как Necta Koro Max, занимают меньше места на столе и требуют меньше места для хранения молока и кофейных зерен.
Учтите также, что во многих кофемашинах с порошковым молоком также есть горячий шоколад, поэтому в уравнении есть еще один ингредиент, для которого нужно найти место в шкафу.
Удобство и срок годности
По своей природе свежее полуобезжиренное молоко необходимо покупать регулярно и оно имеет короткий срок хранения, в то время как лиофилизированное сухое молоко со сроком годности около года можно покупать ежемесячно.
Это, несомненно, плюс для класса кофемашин с сухим молоком.
Вкус напитков
Здесь побеждает свежее молоко, истинный вкус кофе латте или флэт уайт, приготовленный Jura Giga, Gaggia La Radiosa или Franke A300, неповторим!
Но гранулированное молоко теперь делает вкус напитков близким.
Впечатляющие достижения в технологии сублимационной сушки для торговых автоматов и детских молочных смесей означают, что такие продукты, как Mook at, теперь производятся из 100% обезжиренного молока и обладают великолепным вкусом.
Хотя мы думаем, что он не так хорош, как напиток из свежего молока.
Заключение
Сухое молоко за последние годы претерпело очень большие изменения, а прорывы в производстве значительно улучшили вкусовые качества и эффективность, что делает его отличным вариантом для рассмотрения.
Производители кофемашин со свежим молоком, конечно же, не сидели без дела! За последнее десятилетие очистка молока в целом стала проще, напитки стали более горячими, а качество – более стабильным.
Вероятно, лучше всего посетить один из наших выставочных залов кофемашин, чтобы в полной мере оценить различия в производительности, размерах, процессе очистки и вкусе; почему бы не позвонить по номеру 01324 617618, чтобы обсудить ваши потребности или организовать демонстрацию видеозвонка в WhatsApp?
Выбор подходящего молока для кофемашины
Молоко, пожалуй, важнее кофе, когда речь идет о горячих напитках. Это связано с тем, что многие горячие напитки зависят от качества и производительности молока, чтобы получить отличный вкус. Общее мнение состоит в том, что свежее молоко лучше сухого молока, топпинга и отбеливателя, но это не всегда так, поскольку все зависит от используемой вами кофемашины. Итак, как узнать, какое молоко использовать для кофемашины?
Прежде всего, перед покупкой важно ознакомиться с инструкциями и проконсультироваться с поставщиком кофемашины, чтобы убедиться, что вы выбираете правильный сорт молока. Наш ассортимент кофемашин поддерживает до 4 различных видов молока; обезжиренное сухое молоко, полуобезжиренное свежее молоко, немолочный топпинг и немолочный отбеливатель. Вот краткое руководство по выбору подходящего молока для вашей кофемашины…
Забеливатель для кофе
Забеливатель — это немолочная альтернатива сливкам и молоку, цель которой — воспроизвести текстуру и вкус молока в вашем кофе или чае. Это самый дешевый из всех вендинговых молочных продуктов, поэтому это наиболее рентабельный вариант для бизнеса. Отбеливатель лучше всего подходит для вендинговых кофемашин и выпускается в жидкой или порошкообразной форме. Отбеливатель в виде порошка, очевидно, намного дольше хранится и может храниться в шкафу, а не в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Отбеливатель для кофе Barista

Отбеливатель Karimer Blue Label / Отбеливатель Karimer Green Label
Топпинг
Топпинг также является немолочной альтернативой сливкам или молоку и усиливает истинную пенистость и пенистость. Из-за своей пенистой природы его обычно называют «топпингом для капучино», поскольку он обеспечивает пену сверху, которая жизненно важна для капучино. В машинах для приготовления растворимого кофе используется топпинг, так как порошкообразная текстура хорошо работает при смешивании растворимого кофе и воды. Топпинг одинаково хорош для кофе и чая.
Топпинг Barista Cappuccino
Сухое/гранулированное молоко
В отличие от отбеливателя и топпинга, сухое молоко — это настоящее молоко, высушенное вымораживанием. Это облегчает хранение, так как нет необходимости хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. Сухое молоко лучше всего подходит для кофейных автоматов, которые создают густое и бархатистое молоко при добавлении в горячую воду. Оно настолько близко к свежему молоку, что действительно трудно заметить разницу.
Barista Deluxe 100% обезжиренное молоко
Обезжиренное молоко Milfresh Silver
Сухое обезжиренное молоко в гранулах Milfresh Gold
Сухое концентрированное молоко Espresso Essential
им нужна кофеварка со свежим молоком или порошковым молоком. Ответ часто звучит так: « В чем разница между кофемашиной со свежим молоком и кофемашиной с сухим молоком? «Чтобы помочь вам решить, какой тип кофе в зернах лучше всего подходит для вас, вот краткое сравнение двух типов молока…
Очистка и техническое обслуживание
Кофемашины со свежим молоком необходимо чистить не реже одного раза в день, а в теплое время года даже чаще, чтобы в трубках не осталось молока. Это может привести к тому, что прокисшее молоко застрянет в машине, создавая неприятный вкус и запах, а также скопление бактерий, что негигиенично.
Кофемашины типа «зёрна в чашку», в которых используется сухое молоко, не нужно чистить так часто, и весь процесс намного проще. Циклы очистки просто промывают трубы, чтобы гарантировать отсутствие остатков ингредиентов, а из-за консистенции порошка его можно оставить в трубах и он не испарится в течение длительного периода времени.
Хранение
Свежее молоко всегда должно храниться в холодильнике, чтобы оно оставалось свежим и не испортилось. Обычно для хранения молока используется отдельный холодильник, который также необходимо регулярно чистить.
Сухое молоко легче хранить, так как его можно хранить в шкафу без охлаждения, а это означает, что его можно купить оптом больше, чем свежее молоко.
Поскольку свежее молоко необходимо хранить в прохладном месте, обычно таких мест для хранения меньше, а поскольку сухое молоко можно положить в любой шкаф, его можно купить оптом.
Для обслуживания среднего офиса из примерно 40 сотрудников, которые выпивают в общей сложности 100 чашек кофе по 12 унций в день, необходимо ежедневно использовать 60 литров свежего молока. Вам нужно будет обеспечить правильное количество места для хранения, чтобы сохранить все это молоко свежим.
Вкус
Университет Оксфорд Брукс провел слепой тест, чтобы сравнить обезжиренное молоко Milfresh Gold со свежим обезжиренным молоком.
Когда попробовали молоко как таковое, 59% людей заявили, что не чувствуют разницы между свежим молоком и сухим молоком, или сказали, что они думают, что Milfresh — это свежее молоко.
При дегустации чая 2/3 людей сказали, что нет никакой разницы между парным молоком и Milfresh, а 64% предпочли вкус Milfresh.
Стоимость
Машины для приготовления зёрен в чашку, в которых используется свежее молоко, часто дороже арендовать или купить сразу, чем машины для сухого молока.
Несмотря на то, что автоматы для свежего молока стоят дороже, стоимость свежего молока намного дешевле, чем покупать сухое молоко. Стоимость чашки со свежим молоком составляет 7 пенсов, тогда как стоимость сухого молока почти удваивается и составляет 12,5-14 пенсов за чашку, поэтому текущие расходы на машину для свежего молока меньше.
Затраты на эксплуатацию, очистку и техническое обслуживание кофемашины со свежим молоком будут стоить больше, чем на кофемашину с порошковым молоком, потому что она требует гораздо более частой очистки.
Если у вас нет подходящего оборудования для хранения свежего молока, это может привести к тому, что вам придется больше покупать и эксплуатировать его, поскольку его необходимо постоянно охлаждать.
Срок годности
Как мы все, наверное, уже знаем, свежее молоко имеет гораздо меньший срок годности, чем сухое молоко, так как оно хранится до 1 недели, поэтому его нужно покупать часто.
Сухое молоко лиофилизировано, что означает, что его можно хранить до 18 месяцев, поэтому за одну покупку можно купить больше.
Потери
Принимая во внимание срок годности, это может повлиять на количество потерянного молока. Поскольку свежее молоко не хранится так долго, его можно слить перед использованием, чтобы оно не испортилось в выходные дни.
Сухое молоко имеет более длительный срок хранения, а это означает, что отходов практически нет, так как в конце недели ничего не нужно выбрасывать. Если сухое молоко осталось в трубках кофемашины, его можно использовать для следующих напитков, чтобы предотвратить потери.
Польза для здоровья
Обезжиренное сухое молоко содержит 1 г жира и не содержит искусственных веществ или добавок, что означает, что вашим заботящимся о своем здоровье сотрудникам не нужно беспокоиться о том, чтобы выпить много чашек кофе в течение дня.

Рецепт манника на молоке: Манник на молоке быстро и очень вкусно

Манник на молоке — 10 рецептов очень вкусного манника с пошаговыми фото

Манник на молоке – это очень нежное и аппетитное угощение для всей семьи. Подавайте его на завтрак, к чаю или в качестве перекуса. Дополнительно угощение можно полить сметаной или вареньем. Для приготовления воспользуйтесь проверенной кулинарной подборкой с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

Содержание

Классический рецепт манника на молоке в духовке
Быстрый рецепт манника на молоке на скорую руку
Как приготовить пышный манник на молоке в мультиварке?
Пошаговый рецепт воздушного манника на молоке с яблоками
Простой и вкусный рецепт приготовления манника на кислом молоке
Рассыпчатый манник на молоке без добавления муки
Пошаговый рецепт приготовления манника на молоке без яиц
Очень вкусный манник на молоке с вареньем
Влажный и нежный манник на молоке с творогом
Воздушный шоколадный манник на молоке

Сообщить об ошибке

Классический рецепт манника на молоке в духовке

Классический манник готовится без добавления муки и включает в себя минимум ингредиентов. Корочка у него получается выражено румяного цвета, а мякиш – рассыпчатым, рыхлым и нежным. Подавать пирог рекомендуем в остывшем виде, так как именно холодная выпечка проявляет все вышеуказанные качества. В качестве украшения можно присыпать поверхность манника сахарной пудрой.

Манную крупу помещаем в миску и заливаем указанным количеством молока. Перемешиваем и оставляем на двадцать-тридцать минут, чтобы манка размягчилась.
В отдельную миску разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок. Взбиваем все вместе венчиком вручную или миксером. Желательно, чтобы все сахарные кристаллики растворились.
Добавляем в яично-сахарную массу размягченное сливочное масло и хорошо размешиваем.
В размягченную манку с молоком высыпаем муку с разрыхлителем.
Следом выкладываем яично-сахарную массу со сливочным маслом. Тщательно смешиваем венчиком все вместе.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Приготовленное тесто выливаем в форму для выпечки. Если форма силиконовая, то смазывать ее ничем не нужно. В случае с формами из других материалов смазываем внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла без запаха. Ставим форму с тестом на средний уровень и выпекаем манник в течение тридцати пяти – сорока минут. На поверхности должна появиться золотистая корочка. Если есть сомнения в готовности, проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить из манника абсолютно сухой.
Готовый манник достаем из духовки и слегка остужаем. Извлекаем пирог из формы и даем ему полностью остыть. Перед подачей присыпаем поверхность просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый рецепт манника на молоке на скорую руку

Простой и быстрый рецепт манника. Тесто готовится на молоке с добавлением небольшого количества муки. Замачивать манку перед выпеканием не требуется. В состав вводим также растительное масло (главное – без запаха!), которое дает дополнительную сочность и помогает манке быстрее размягчиться во время выпекания пирога. Такая выпечка радует простотой приготовления, нежным вкусом и прекрасным ароматом, витающим по всему дому. Как показывает опыт, пирога хватает как раз на семейное чаепитие.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст.
Крупа манная – 1 ст.
Сахар-песок – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 1/3 ст.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Мука – ½ ст.
Масло сливочное – 20 гр.
Масло растительное – для смазывания.
Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

1. В миску разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок. Взбиваем все вместе венчиком вручную или миксером на средней скорости. Стараемся растворить все сахарные крупинки.

2. В яично-сахарную смесь вливаем растительное масло без запаха. Хорошо смешиваем.

3. В отдельную емкость небольшого размера наливаем указанное количество молока и сразу кладем в него кусочек сливочного масла. Ставим емкость в микроволновку ориентировочно на минуту. Молоко должно стать теплым, а масло должно растопиться. Вливаем молочно-масляную смесь в яичную массу и тщательно перемешиваем.

4. В последнюю очередь всыпаем муку, разрыхлитель и манную крупу, перемешиваем венчиком, разбивая все комочки. Тесто получается негустое, льющееся.

5. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Если форма силиконовая, то смазывать ее ничем не нужно. Приготовленное тесто выливаем в форму и ставим в уже горячую духовку на средний уровень. Выпекаем пирог течение тридцати пяти – сорока минут. Манник должен немного вырасти в объеме и хорошо зарумяниться. В конце выпечки готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить из манника сухой, без прилипшего важного теста.

6. Готовый манник достаем из духовки и слегка остужаем. Извлекаем пирог из формы и даем ему полностью остыть.

7. Для украшения поверхность можно посыпать просеянной сахарной пудрой. Мякиш манника, как видно в разрезе, получается рыхлым, мягким и слегка влажным.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить пышный манник на молоке в мультиварке?

Тесто для манника совершенно некапризное – его можно выпекать и в духовке, и в мультиварке. В последнем случае пирог не имеет верхней румяной корочки. Можно замаскировать бледную поверхность сахарной пудрой либо… перевернуть манник вверх дном. Дно и края изделия как раз идеально-золотистые и имеют особенно аппетитный вид. Мякиш же манника пропекается в мультиварке безукоризненно: получается нежным, мягким, рассыпчатым и тающим во рту.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Молоко – 300 мл.
Крупа манная – 260 гр.
Сахар-песок – 250 гр.
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – 80 мл.
Масло сливочное – 70 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Мука – 200 гр.
Масло сливочное – для смазывания.

Процесс приготовления:

1. В объемную миску разбиваем яйца и сразу высыпаем сахарный песок. Взбиваем все вместе миксером на средней скорости, пока не получится густая пена.

2. В яично-сахарную пену вливаем растительное масло без запаха и кладем размягченное сливочное масло. Снова включаем миксер и смешиваем все вместе.

3. В полученную массу вливаем молоко, всыпаем муку, манную крупу и добавляем разрыхлитель.

4. Лопаткой или ложкой замешиваем тесто. Стараемся разбить все комочки и добиться полной однородности. Консистенция массы получается жидковатой – это нормально. При выпечке манка разбухнет и сформирует оптимальную текстуру пирога.

5. Внутренние стенки чаши смазываем небольшим количеством сливочного масла.

6. Приготовленное тесто выливаем в чашу, закрываем крышку мультиварки и выбираем программу «Выпечка» на один час.

7. По прошествии времени выпечки прибор отключаем и открываем крышку, давая пару выйти.

8. Опрокидываем манник на решетку вверх дном и даем ему полностью остыть.

9. Поверхность густо посыпаем просеянной через мелкое ситечко сахарной пудрой.

10. Пирог получается мягким, пышным и рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт воздушного манника на молоке с яблоками

Достойная вариация манника. Яблоки делают пирог более сочным, ароматным, текстурным и в целом более интересным. Тем, кто не любит простую выпечку из монотонного теста, такой манник точно понравится. При все при этом процесс готовки абсолютно несложный. Следуйте указанным этапам приготовления, и пирог получится воздушным и очень вкусным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл.
Крупа манная – 250 гр.
Сахар-песок – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Соль – щепотка.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Яблоки – 2 шт. среднего размера.
Масло сливочное – для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Манную крупу высыпаем в миску и заливаем указанным количеством молока. Перемешиваем и оставляем на двадцать-тридцать минут для набухания.

2. В отдельную миску кладем размягченное сливочное масло и сахарный песок. Растираем все вместе венчиком или лопаткой, пока не получится относительно однородная масса.

3. Добавляем яйца и продолжаем растирать до полного смешивания.

4. Добавляем в яично-масляную массу щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

5. Добавляем размягченную манку с молоком и снова перемешиваем.

6. Яблоки промываем, обсушиваем и очищаем от кожуры. Разрезаем плоды на четвертинки и вырезаем семенную коробочку. Подготовленную мякоть режем тонкими ломтиками. Смешиваем тесто с нарезанными яблоками.

7. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Приготовленное тесто с яблоками выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Если форма силиконовая, то смазывать ее ничем не нужно. Поверхность манника можно украсить тонкими дольками яблок, уложенными в форме веера. Ставим форму с тестом на средний уровень и выпекаем манник в течение сорока пяти-пятидесяти минут. На поверхности должна оформиться золотистая корочка.

8. Готовый манник достаем из духовки и даем ему немного остыть. Извлекаем пирог из формы и полностью остужаем. Перед подачей украшаем поверхность просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт приготовления манника на кислом молоке

Если скисло молоко, не торопитесь его выбрасывать! Из него можно приготовить вкуснейший манник. А если немного постараться над его украшением, то получится полноценный десертный пирог, который можно и дорогим гостям подать к чаю. Это как раз один из тех рецептов, когда быстро, несложно, а в результате весьма эффектно.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Молоко кислое – 3/4 ст.
Крупа манная – 150 гр.
Мука – 150 гр.
Сахар-песок для теста – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Масло сливочное – для смазывания.
Сахар-песок для карамели – 7 ст.л.
Вода для карамели – 100 мл.
Шоколад белый – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем в объемную миску, всыпаем щепотку соли, обычный сахар, ванильный сахар и начинаем взбивать миксером на низких оборотах, постепенно наращивая скорость. Добиваемся получения густой пены.

2. В полученную пену вливаем растительное масло и кислое молоко. Перемешиваем венчиком.

3. В последнюю очередь всыпаем муку, манную крупу и разрыхлитель. Венчиком замешиваем тесто, разбивая все комочки и добиваясь полной однородности. Консистенция теста получается льющаяся, средней степени густоты.

4. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством сливочного масла. Выливаем в нее тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.

5. Выпекаем манник в течение сорока пяти-пятидесяти минут. Пирог немного поднимется и хорошо зарумянится. В зависимости от конкретной духовки, время выпекания может быть чуть больше или меньше. Ориентируемся по внешнему виду изделия и делаем проверку деревянной шпажкой – она должна выйти из прокола пирога полностью сухой. Готовый манник достаем из духовки и даем ему полностью остыть прямо в форме.

6. Пока пирог остывает, делаем карамель для заливки. Для этого в сковороде или сотейнике греем указанное количество сахарного песка на маленьком огне. Сахар должен расплавиться и начать темнеть. Не забываем непрерывно помешивать для равномерного плавления и во избежание пригорания.

7. Когда масса станет светло-коричневой, вливаем воду. Перемешиваем до полного растворения сахарной массы и увариваем полученную карамель две-три минуты. Снимаем с плиты и даем карамели остыть до теплого состояния.

8. Заливаем поверхность манника полученной карамелью, стараясь сделать ровный слой. Разравниваем лопаткой. Даем полностью остыть.

9. Белый шоколад рубим на мелкие кусочки и плавим в микроволновке или на водяной бане. Кладем расплавленную массу в кондитерский мешок и выливаем из него на карамельную поверхность манника тонкие полоски, как на фото.

10. Зубочисткой проводим линии поперек шоколадных полосок в разном направлении – так образуется причудливый узор.

11. Даем шоколадному узору застыть, после чего можно нарезать манник на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рассыпчатый манник на молоке без добавления муки

Этот рецепт понравится тем, кто любит «чистую» манную текстуру пирога: рассыпчатую, рыхлую и чуть влажную. Приятно то, что на приготовление не нужно тратить много времени, а требуемые ингредиенты найдутся у любой хозяйки. Манник можно подавать как есть, сразу после выпечки. Если прослоить его любым кремом или украсить, например, фруктами, то вид и вкус этого простого пирога заиграет уже по-другому.

Время готовки: 50 мин. без учета времени настаивания манки

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Молоко кислое – 1 ст.
Крупа манная – 2 ст.
Сахар-песок – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 100 мл.
Масло растительное – для смазывания.

Процесс приготовления:

1. В миске соединяем манную крупу и молоко. Перемешиваем и оставляем на пятнадцать-двадцать минут, чтобы манка набухла.

2. В другую миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахарный песок. Взбиваем миксером на высокой скорости до получения пышной пены.

3. К замоченной в молоке манке добавляем растительное масло, перемешиваем.

4. Затем вливаем яичную пену и снова перемешиваем. Готовое тесто получается довольно жидкое, льющееся. Оставляем массу настояться еще десять-пятнадцать минут перед выпечкой.

5. Форму смазываем растительным маслом. Если форма силиконовая, то ничем смазывать ее не нужно. Выливаем приготовленное тесто. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим форму с тестом на средний уровень. Выпекаем манник в течение сорока пяти – пятидесяти минут.

6. Изделие должно немного вырасти в объеме и хорошо зарумянится. В зависимости от конкретной духовки, время выпекания может варьировать. Ориентируемся по внешнему виду изделия и делаем проверку деревянной шпажкой, проколов ею пирог в центре. Если палочка вышла сухой, то манник готов. Если налипло влажно тесто, выпекание продолжаем и повторяем тест позже. Готовый манник достаем из духовки, извлекаем из формы и даем ему полностью остыть.

7. Остывший пирог украшаем по собственному усмотрению, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления манника на молоке без яиц

Отличный вариант выпечки для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет яйца. Без них манник нисколько не теряет во вкусе, пирог получается рыхлым, мягким и тающим во рту. Мякиш светлый, текстурный, а корочка – румяная, хрустящая. Важно дать полностью остыть маннику, чтобы ушла лишняя влажность, а текстура теста стабилизировалась после выпечки. Тогда результат точно понравится.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст.
Крупа манная – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Сахар-песок – 1 ст.
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Масло растительное – ½ ст.
Масло растительное – для смазывания.

Процесс приготовления:

1. В миску высыпаем манную крупу и сахарный песок.

2. Следом добавляем муку, щепотку соли, ванилина и разрыхлитель.

3. Вливаем растительное масло без запаха.

4. Вводим молоко – оно должно быть комнатной температуры.

5. Венчиком смешиваем все ингредиенты. Тесто должно получиться средней степени густоты, однородным, тяжело льющимся.

6. Форму смазываем тонким слоем растительного масла. Можно также застелить ее пергаментом – этот облегчит извлечение готового пирога после выпечки. Приготовленное тесто выливаем в форму. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим форму с будущим манником на средний уровень. Выпекаем изделие в течение сорока – сорока пяти минут.

7. К концу выпекания манник заметно поднимается и покрывается золотистой корочкой. Если есть сомнения в готовности, проверяем пирог зубочисткой или тонким ножом, воткнув его в середину изделия. Если нет остатков сырого теста на лезвии, значит пирог готов. Готовый манник достаем из духовки, извлекаем из формы и даем ему полностью остыть, после чего нарезаем на порции и подаем к столу.

8. Внутри пирог получается влажно-рассыпчатым. Такая текстура хорошо принимает любые виды крема и пропитки, становясь еще более сочной.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный манник на молоке с вареньем

Манник с вареньем можно приготовить разными методами. Можно поверх теста в форме нанести узор из ягод в сиропе либо выложить кусочки джема как прослойку в середине изделия. В данном же рецепте предлагаем смешать варенье непосредственно с манным тестом. В результате манник получится темного цвета, с немного тянущимся, карамельным мякишем и нежной корочкой. Чем-то такая выпечка напоминает домашнюю коврижку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст.
Крупа манная – 1 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Сахар-песок – 1 ст.
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Масло растительное – ½ ст.
Варенье яблочное – 3 ст.л.
Сода – ½ ч.л.
Масло растительное – для смазывания.
Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

1. В объемной миске смешиваем сухие ингредиенты: манную крупу, муку, сахарный песок, соль и ванилин.

2. В полученную сыпучую смесь вливаем молоко и растительное масло. Лопаткой или ложкой замешиваем однородное тесто. Даем ему постоять десять-пятнадцать минут для того, чтобы манка немного размягчилась.

3. В отдельную емкость кладем варенье и добавляем в него соду, тщательно перемешиваем. Смесь начнет пениться и светлеть. Даем соде прореагировать пять-десять минут. К слову, о варенье – лучше выбирать нейтральные по цвету виды: яблочное, персиковое, абрикосовое, апельсиновое. Так же хорошо подходят клубничное и вишневое. Если варенье с синим оттенком, то итоговый цвет манника может дать непредсказуемый результат, хотя на вкусе это никак не скажется. Все рано будет вкусно.

4. Варенье с содой добавляем к тесту и тщательно перемешиваем.

5. Форму смазываем небольшим количеством растительного масла либо застилаем промасленным пергаментом. Приготовленное тесто выливаем в форму. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим форму с будущим манником на средний уровень. Выпекаем изделие в течение сорока – сорока пяти минут.

6. Манник заметно темнеет и румянится к концу выпечки. Чтобы проверить готовность мякиша, протыкаем середину пирога зубочисткой или тонким ножом. Если нет остатков сырого теста на лезвии, значит пирог готов. Готовый манник достаем из духовки, извлекаем из формы и даем ему полностью остыть, после чего посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Влажный и нежный манник на молоке с творогом

Манник, приготовленный с добавлением творога, имеет более влажный мякиш. В то же время он не тяжелый, а рыхлый, с насыщенным творожным вкусом. Тут стоит упомянуть, что чем выше жирность творога, тем вкуснее получится этот пирог. Такой манник хорош сам по себе, к нему не нужны никакие вкусовые дополнения, разве что дымка сахарной пудры, чтобы оттенить румяную корочку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Молоко – 100 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Крупа манная – 180 гр.
Творог – 300 гр.
Сахар-песок – 180 гр.
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Разрыхлитель – 5 гр.
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – для смазывания.
Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. Желтки сразу помещаем в миску, в которой будем замешивать тесто, а белки – в отдельную высокую посуду. Миксером взбиваем их до получения пышной устойчивой пены.

2. К желткам в миску высыпаем сахарный песок, соль и ванилин, вливаем молоко, кладем размягченное сливочное масло и творог. Начинаем работать миксером на низкой скорости, постепенно наращивая скорость. Взбиваем массу до полного смешивания ингредиентов и однородности.

3. В получившуюся массу всыпаем манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

4. Теперь частями добавляем взбитые белки. Миксер уже не используем, чтобы не осадить воздушную пену, а замешиваем тесто лопаткой круговыми движениями.

5. Форму смазываем небольшим количеством растительного масла и слегка обсыпаем манной крупой. Также можно застелить промасленный пергамент, чтоб облегчит потом процесс извлечения готового пирога.

6. Приготовленное тесто выливаем в форму, выравниваем поверхность. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим форму с творожным манником на средний уровень. Выпекаем изделие в течение сорока пяти минут. Возможно, времени на выпечку потребуется немного меньше или больше, так как это зависит от конкретной духовки. Готовность можно проверить, воткнув в пирог зубочистку: если она вышла без остатков сырого теста, значит выпекание можно заканчивать.

7. Готовый манник достаем из духовки, извлекаем из формы и даем полностью остыть.

8. Именно после остывания проявляется та самая пористая влажная текстура. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой для украшения, по желанию.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Воздушный шоколадный манник на молоке

Добавление какао способно существенно преобразить обычный манник. Помимо того, что появится насыщенный шоколадный вкус, немного изменится и мякиш – он станет более рыхлым и рассыпчатым. Также предлагаем добавить в тесто изюм: кисло-сладкие сочные включения добавляют полноты вкуса и создают впечатление, что это вовсе не манник, а насыщенный кекс.

Время готовки: 50 мин. без учета времени замачивания манки.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст.
Масло растительное – ½ ст.
Крупа манная – 1 ст.
Мука для теста – 2/3 ст.
Какао – 3 ст.л.
Сахар-песок – 1 ст.
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Разрыхлитель – 10 гр.
Изюм – 2/3 ст.
Мука для обсыпки изюма – 1 ч.л.
Масло растительное – для смазывания.
Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

1. В миску высыпаем манную крупу. Заливаем ее молоком, растительным маслом и сразу добавляем сахарный песок. Перемешиваем все вместе и оставляем на один час, чтобы манка хорошо разбухла.

2. Изюм перебираем от случайных примесей и тщательно промываем. Заливаем его теплой водой и оставляем на десять-пятнадцать минут для размягчения. После этого обсушиваем сухофрукты на полотенце и обсыпаем небольшим количеством муки.

3. По истечении указанного времени добавляем к замоченной манке муку, разрыхлитель, соль, ванилин и какао.

4. Тщательно смешиваем все вместе до однородности.

5. Высыпаем в приготовленное тесто обсыпанный мукой изюм, еще раз перемешиваем, стараясь равномерно распределить сухофрукты по всему объему теста.

6. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла и немного обсыпаем манной крупой. Выливаем приготовленное тесто и выравниваем поверхность. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим будущий манник на средний уровень.

7. Выпекаем изделие в течение пятидесяти минут. Возможно, времени на выпечку потребуется немного меньше или больше, поскольку это зависит от конкретной духовки. В конце выпечки готовность проверяем, воткнув в пирог деревянную шпажку: если она вышла сухой, манник готов. Достаем его из духовки, извлекаем из формы и даем полностью остыть.

8. Когда пирог остынет, мякиш станет более устойчивым, оформленным и менее влажным – проявится характерная для манников текстура. Поверхность посыпаем сахарной пудрой – она выгодно оттеняет шоколадный цвет пирога.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пирог манник на молоке рецепт

Главная » Разное » Пирог манник на молоке рецепт

Как приготовить манник на молоке.

Лучшие рецепты очень вкусного воздушного манника

Манник – один из тех рецептов, который должен быть у каждой хозяйки. Манный пирог на молоке готовится просто и быстро. Это отличная альтернатива манной каше, дети кушают его с удовольствием. Приготовить манник сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же готовится он из простых ингредиентов. При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

Главная особенность этого пирога в том, что в отличие от манника на кефире, у него отсутствует классический вкус с кислинкой. И если Вы любите сладкие пироги, то манник на молоке – это как раз Ваш вариант вкусного воздушного десерта.

Содержание

Рецепт классического манника на молоке

Хочу поделиться простым пошаговым рецептом классического манника на молоке. За неимением времени, часто приходится довольствоваться быстрыми бисквитиками или печеньем. Рассмотрим как быстро и просто приготовить очень вкусный воздушный манник, из того, что всегда есть под рукой.

Такая выпечка получается в меру сладкой, воздушной, нежирной, этот десерт очень любят детки, особенно если его полить кремом, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан
Манка – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сода пищевая (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка
Яйца – 2-3 шт
Масло растительное – 1-2 ст. ложки
Масло сливочное – 30 г
Ванилин

Как приготовить вкусный рассыпчатый манник:

Рассмотрим подробное приготовление этого пирога, с фото каждого шага, для того, чтобы справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин :))

1. Ставим молоко на огонь, не доводя до кипения.

2. Растапливаем в нем сливочное масло.

3. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином добела.

Для приготовления манника можно использовать любую молочную продукцию – молоко, кефир, сметану

4. Добавляем в тесто растительное масло.

5. Хорошенько все перемешиваем.

6. В яичную смесь вливаем теплое молоко со сливочным маслом.

7. Добавляем манку. Все перемешиваем. Смесь оставляем на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

В классическом рецепте манника на молоке используются свежие куриные яйца. Если яиц под рукой не оказалось, их с легкостью можно заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала

Готовый манник можно украсить с помощью трафарета, вырезанного самостоятельно – в форме звезды или сердца, приложив его сверху пирога и присыпав сахарной пудрой

8. В муку добавляем разрыхлитель или погашенную в уксусе соду.

9. Муку высыпаем в тесто и перемешиваем до однородности.

10. Выливаем наше тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму .

11. Отправляем наш манник в духовку, разогретую до 180 градусов.

12. Готовность проверяем зубочисткой. Если зубочистка сухая, то манник готов.

Извлекаем манник из формы, даем полностью остыть. Можно подавать к столу с холодным молоком, с чаем и вареньем или сгущенкой!

Пробуем наш вкуснейший пирог!

Приятного аппетита!

К содержанию

Пирог с яблоками (персиками), очень вкусный и воздушный

Манник с фруктами – прекрасный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один прекрасный вариант яблочного пирога. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого казалось бы простого десерта.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт
Молоко – 1 ст
Манка – 1 ст
Мука – 1 ст
Сахар – 1 ст
Разрыхлитель – 1 ст. л
Масло растительное – 80 г
Масло сливочное – 20 г
Соль – щепотка
Ванильный сахар
Фрукты – персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив)

Как приготовить воздушный манник на молоке:

1. В удобную посуду добавляем 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.

2. Хорошенько все взбиваем.

3. Продолжая взбивать яйца, вливаем растительное масло и все перемешиваем.

4. Всыпаем ванильный сахар и 1 стакан манки.

5. Снова все хорошо вымешиваем.

6. В отдельной посуде в теплом молоке растопим сливочное масло.

7. К яично-манной смеси вливаем молоко с растворенным сливочным маслом. Хорошо вымешиваем и оставляем нашу смесь для набухания манки на 30 минут.

Во время замеса теста нужно дать манной крупе время для набухания, тогда тесто получается более вязким, густым, а готовая выпечка – воздушной и вкусной

8. Тем временем смешиваем муку и разрыхлитель.

9. Помытые персики (или яблоки) отделяем от косточки и режем на дольки.

10. К молочному манному тесту высыпаем муку с разрыхлителем, и хорошенько все перемешиваем.

11. К тесту добавляем яблоки, персики или любые другие фрукты.

12.Выливаем наше тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой. Выпекаем до готовности при 180 градусах, до сухой зубочистки.

Если форма силиконовая, то её смазывать не нужно, а любую другую смазываем и посыпаем манкой, чтобы в процессе выпечки манник не подгорел. Можно использовать кальку

Манник получился воздушным и ароматным!

Пробуем наш божественно вкусный пирог!

Приятного аппетита!

К содержанию

Готовим на молоке без муки в духовке

Приготовление манника по этому рецепту отличается только составом. Пошаговое приготовление можно рассмотреть выше.

Ингредиенты:

Сахар – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Манка – 2 стакана
Яйца – 3 шт
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Растительное масло – 50 г

Приготовление пышного манника:

1. Взбиваем яйца с сахаром добела.

2. Продолжая взбивать, добавляем растительное масло и остальные ингредиенты. Даем настояться манной крупе 30 минут, чтобы она набухла.

В тесто желательно добавлять ванилин, апельсиновую или лимонную цедру, корицу, кофейный экстракт – для ароматизации нашей выпечки. Также можно добавлять замоченные и просушенные изюм, курагу и кусочки инжира, тогда манник получается ещё более вкусным и “со своей изюминкой”

3. Выливаем наше тесто в заранее смазанную маслом и присыпанную манкой форму.

4. Выпекаем до готовности.

Пробуем наш вкуснейший воздушный манник!

Приятного аппетита!

К содержанию

Приготовление манника на молоке в мультиварке

Рассмотрим интересный рецепт, который можно легко и быстро приготовить в мультиварке.

Манник на молоке в мультиварке не требует огромного кулинарного мастерства. А воздушный и пышный десерт понравится всем членам семьи.

После выпечки манник можно разрезать и пропитать любым кремом – белковым, масляным или сметанным. Сверху – посыпать сахарной пудрой, орехами, либо полить глазурью

Готовим наш замечательный пирог, используя всю нашу фантазию! Приятного творчества!

Приятного аппетита!

К содержанию

трепанный молочный пирог — smitten kitchen

Ароматизаторы: этот пирог традиционно готовится с небольшим количеством лимонной цедры, нагретой / настоянной в молоке, и большим количеством корицы вокруг, которые настаиваются в молоке (через палочку корицы) и всегда посыпаны в конце. Я отказался от лимона и корицы и использовал половину стручка ванили внутри заварного крема, но для более традиционного вкуса не следует.

Заварной крем: почти в каждом рецепте, который я проверял, сливки нагревают (часто настаивают, а затем процеживают) и медленно, медленно взбивают с яйцами и сахаром, чтобы сформировать рыхлый заварной крем, который затем запекается. Я поленился и сделал быстрое (взбитые яйца, молоко и сахар, холодные, как если бы вы делали хлебный пудинг или французские тосты) и не имел никаких претензий к результатам, поэтому я никогда не делал иначе. Я подозреваю, что если вы сделаете его традиционным способом, он может быть более густым и кремообразным, но это зависит от вас, если вы хотите узнать.

Размер и форма: Вы можете масштабировать это практически до любого размера. Может быть, у вас есть 12-дюймовая круглая форма для торта? Вы можете удвоить все. Вы также можете добавить больше фило в пирог и упаковать его плотнее — у меня он довольно рыхлый.Этот пирог традиционно закручивается по спирали от центра, то есть вы продолжаете наматывать ленты, пока все дно не будет заполнено, но мне больше понравился этот вид, с маленькими розовыми пучками.

Наконец, поскольку я потратил так много времени на свою диатрибу «Фило ужасно», вот некоторые из них, которые, как мне кажется, работают действительно хорошо: Разморозьте упаковку замороженного фило в течение 1 дня (и до 1 недели) в холодильнике. Оставьте его при комнатной температуре примерно на 15 минут, прежде чем развернуть. Когда упаковка открыта, вместо пластика я предпочитаю использовать лист вощеной или пергаментной бумаги, который немного больше, чем листы, которые легче защитить от теста.Затем я кладу на него кухонное полотенце большего размера, чем пергамент, и использую распылитель, чтобы распылить воду на полотенце, чтобы оно оставалось влажным, но не мокрым и тяжелым. Замените оба слоя после использования каждого листа. Если вы отрываете лист, и он прилипает краями к листу под ним, ничего страшного. Вы можете отрезать его или даже дать немного порваться; здесь это не имеет значения. Наконец, остатки фило, если они очень хорошо завернуты, можно использовать снова. Его даже можно вернуть в морозильную камеру.

5 столовых ложек (70 граммов) сливочного масла, топленого (я использовал несоленое, но если вы хотите использовать соленое, просто пропустите добавленную соль)
Приблизительно 7 листов фило, купленных в магазине, размороженных (мои были 12 ″ x 17 ″)
3 больших яйца
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или семян половинки ванильных стручков
1 1/2 стакана (355 мл) целых ( в идеале) или обезжиренное (обработанное мелкое) молоко
Сахар кондитерский, для опудривания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для торта сливочным маслом, затем используйте большой лист пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно и вверх по бокам формы, при необходимости сгибая. (Это позволит вам извлечь пирог целиком. Вы также можете пропустить это и подавать прямо на сковороде.) Смажьте пергамент маслом изнутри.

Положите стопку листов фило на стол и накройте большим листом вощеной или пергаментной бумаги (см. Примечание вверху), а затем большим легким полотенцем для посуды. Смочите полотенце водой, чтобы оно стало влажным, но не мокрым.Снимите первый лист фило и положите его на неиспользуемую часть стойки, а затем замените вощеную бумагу и полотенце. Смажьте первый лист фило сливочным маслом и сожмите его пальцами в длинную веерообразную полоску; не беспокойтесь, если он сломается или порвется. Сверните его в беспорядочную спираль. Выложить в середину подготовленной сковороды. Повторите то же самое с оставшимися листами фило, сделав еще 6 спиралей.

Выпекайте 20-25 минут, проверяя на 20, пока фило не станет золотисто-коричневым (вы можете сделать его на оттенок темнее, чем я) и хрустящим. Выньте из духовки, оставив духовку включенной, и дайте постоять на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить заварной крем.

Взбейте яйца, сахар, соль и ваниль на дне средней миски. Влить молоко, все время помешивая. По истечении 10 минут отдыха полейте запеченное фило заварным кремом и верните пирог в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока заварной крем не застынет. Дайте немного остыть перед подачей на стол, обильно посыпав сахарной пудрой.

Вперед: Остатки храните в холодильнике (на самом деле впечатляюще хрустящие), ну, прошло 3 дня, и я не думаю, что собираюсь узнать, доживет ли до 4, 5 или 6 ,Но я думаю, что может.

Пирог с крэком из молочного бара Momofuku: Рецепты: рецепт канала приготовления

Треснувший пирог:

1/4 стакана сливочного масла

1 рецепт Овсяного печенья (рецепт следует)

1 1/2 столовые ложки светло-коричневого сахара

1/8 чайной ложки соли

1 рецепт Начинка для пирога с трещинами (рецепт следует)

присыпка кондитерского сахара

Овсяное печенье:

1/2 стакана сливочного масла

1/3 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные

3 столовые ложки сахара

1 яичный желток

1/2 стакана + 1 столовая ложка муки

1 стакан овсяных хлопьев

скудный разрыхлитель на 1/8 чайной ложки

щепотка пищевой соды

3/4 чайной ложки соли

Начинка для пирога с трещинами:

1 стакан сливочного масла

1 1/2 стакана сахара

1 стакан светло-коричневого сахара

1 1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана сухого молока

3/4 стакана + 2 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

8 яичных желтков

Все рецепты | доярка

Загрузка . ..

Перейти к основному содержанию

Поиск

Все рецепты
По типу
Хлеба
Торты
Печенье
напитки
Eggless
Мороженое
Индийский Митай
Торты без выпечки
Пудинг
шербет
Суфле
Сладкие закуски
По ингредиентам
Морковь
Шоколад
Кокос
яйца
ваниль
фрукты
Сухофрукты
По сезону
Сезонные фрукты
Летний спецвыпуск
Зимний спец.
Рецепт Джинн
статьи

Perfect Pumpkin Pie — Modern Honey

Pumpkin Pie — это типичный десерт на День Благодарения.

В течение многих лет я использовал рецепт тыквенного пирога на обратной стороне банки Либби, чтобы приготовить тыквенный пирог. Всегда получался солидный классический тыквенный пирог, но я был готов поэкспериментировать с тыквенным пирогом.

Введите сгущенное молоко! Кто-нибудь еще ест ложкой прямо из банки? За гранью хорошего.

Этот идеальный тыквенный пирог очень просто приготовить.Это буквально все выливают в миску и перемешивают. Он начинается с консервированной тыквы, сгущенного молока, яиц, ванили и специй. Сгущенное молоко с сахаром делает его идеально гладким и шелковистым.

Не стоит недооценивать силу корочки для пирога. Домашняя корочка для пирога имеет огромное значение, и люди каждый раз будут тяготеть к слоистой маслянистой корочке. Эта слоеная корочка для пирога с маслом абсолютно надежна. Я стараюсь каждый раз делать идеальную корочку для пирога.

Одна вещь, которая удерживает людей от приготовления пирога, — это корочка! Корочка — это первое, что подрумянивается, поэтому я обнаружил, что пироги-щитки просто необходимы. На прошлой неделе я вел урок по приготовлению пирогов, и все девушки просили моих рекомендаций. Итак, поехали! Нажмите здесь, чтобы увидеть один из моих любимых пироговых щитов.

Еще одна необходимая вещь для приготовления идеального тыквенного пирога — это приготовление взбитых сливок ручной работы. Это непросто и требует всего 2 ингредиента. Убедитесь, что жирные сливки для взбивания холодные, так как они намного легче взбиваются до мягких пиков.Прикосновение сахарной пудры делает его намного лучше!

Perfect Pumpkin Pie

Легкий кремовый тыквенный пирог, сделанный всего из 8 ингредиентов — сгущенного молока, яиц, ванили и специй.

Курс: Десерт

Количество порций: 8

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Банка 1-15 унций 100% чистой тыквы
Банка 1-14 унций Сгущенное молоко
2 яйца
1 1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки ванили
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки имбиря
1/8 чайной ложки гвоздики по желанию
1/4 чайной ложки соли
Свежие взбитые сливки:
1 стакан жирных сливок для взбивания
1/4 стакана сахарной пудры
Ванильные бобы по желанию
Слоеная корочка для пирога с маслом

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Взбейте в средней миске тыкву, сгущенное молоко, яйца, ваниль и специи до однородной массы. Вылить в корочку. Выпекать 15 минут.
Поместите противень для пирога или фольгу поверх пирога, чтобы корка не стала слишком коричневой.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте выпекать 32–38 минут или пока вставленный нож не выйдет чистым. Общее время выпечки 47-53 минуты.
Cool. Поставьте в холодильник минимум на час.
Для взбивания сливок: В средней миске взбивайте сливки до образования мягких пиков.Добавьте сахарную пудру и взбейте.

Если вы ищете кремовый тыквенный пирог со сливочным сыром и маслом, добавленным в тыквенное тесто — нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать рецепт . Это тоже райский тыквенный пирог!

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы увидеть другие рецепты пирогов:
Карамельный яблочный пирог
Белый шоколад Макадамия Шоколадный ганашовый пирог
Двойной шоколадный мраморный пирог
САМЫЙ Тыквенный пирог
Старомодный пирог с пеканом
Черешневый пирог
Традиционный идеальный тыквенный пирог
Карамельный пирог с бананом и кремом

У нас уже есть ролл! Вот несколько потрясающих идей рецептов на День Благодарения: начинка для колбас из клюквы и яблока + обжаренная брюссельская капуста с беконом + глазированная морковь в медовом масле + двойной шоколадный мраморный пирог + слоеная корочка для пирога с маслом

Happy Baking! xo

Связанные

Смотрите также

Дрожжевой постный пирог с ягодами
Венгерский пирог с яблоками рецепт
Пироги с маслятами
Пироги с черемшой
Пирог яблочный по рецепту марины цветаевой
Вкусный пирог на молоке
Пирог с колбасой рецепт
Арв7 осетинские пироги
Песочный пирог с яблоками от юлии высоцкой
Пироги со свекольной ботвой рецепт с фото
Смазать пирог яйцом желтком или белком

Сицилийская манна: 5 кулинарных и косметических рецептов

Мы уже говорили о пользе сицилийской манны, типичного продукта Сицилии , выращенного между Кастельбуоно и Поллиной , в парке Мадони . Манна — это кристаллизованный сок ясеней , которых в этой местности особенно много.

Этот продукт также известен как «нектар с небес» из-за его нежного сладкого вкуса . Он используется для подслащивания пищи вместо сахара. Кроме того, манна выполняет оказывает успокаивающее и смягчающее действие на горло и бронхи, а также обладает отличным очищающим действием на кишечник. Эти качества делают его подходящим для ваших кулинарных и косметических рецептов.

Мы предлагаем вам 5 рецептов , чтобы вы могли наилучшим образом использовать сицилийскую манну как на кухне, так и для ухода за кожей .

1. Вкусное печенье с манной

фото через Canva

Схема проезда : Чтобы приготовить печенье, начните с замешивания 250 г нулевой муки, 250 г двойной нулевой муки и 250 г закваски с 2 яйцами и 3 столовыми ложками оливкового масла. Теперь постепенно добавляйте в смесь 250 мл цельного молока, в котором вы уже растопили 8 г манны. Перемешивайте, пока не получите гладкую и однородную смесь. Раскатать тесто, придать форму печенью и выпекать при 220° до румяности.

Они идеальны для перекуса , возможно с чашкой чая .

2. Сладкий хлеб с манной и миндалем

Фото через Canva

Указания : Чтобы приготовить сладкий хлеб, сначала нужно растопить 100 г манны в таком же количестве воды. Затем размешайте воду с 500 г муки, 50 г закваски, несколькими столовыми ложками оливкового масла, измельченным миндалем и орехами. Добавьте столько молока, чтобы получилась однородная и эластичная смесь. Дайте подняться, пока тесто не поднимется, достаньте булочки и выпекайте их при температуре 230° в течение 15 минут.

Это очень вкусно на завтрак с прослойкой мармелада.

3. Пудинг с яблоками и манной

фото через Canva

Способ приготовления : Прежде всего необходимо сварить 1 кг яблок в половине стакана белого вина. Как только яблоки сварятся, добавьте к ним 100 мл молока, в котором вы уже растопили такое же количество манны. Добавьте также 3 яичных желтка, немного изюма, смоченного в коньяке, и раскрошенное печенье. Взбейте яичные белки до пиков и осторожно смешайте их со смесью. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и готовьте на водяной бане в духовке 40 минут при среднем огне. Дайте ему остыть и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Идеально подходит для легкого и вкусного десерта .

4. Мороженое с рикоттой и манной

фото через Canva

Указания : Взбить 5 яичных желтков. Добавьте к ним 500 г хорошо просеянной рикотты, полстакана бренди или ликера на ваш вкус и полстакана молока, в котором вы уже растопили 60 г сицилийской манны. Перелейте смесь в мороженицу.

Идеально после еды в теплые летние дни .

5. Регенерирующая маска с манной и овсом

фото через Canva

Проведя достаточно времени на кухне, вам обязательно понадобится минутка для себя . Приятная теплая ванна и процедура для лица помогут вам зарядиться энергией. Маска, которую мы предлагаем вам, изготовлена из сицилийской манны и идеально подходит для глубокого питания и очистки кожи .

Приготовление : Растопить 10 г манны в 60 г цельного молока. Добавьте в смесь столько овсяной муки, чтобы получилась легко намазываемая смесь. Оставьте на лице и декольте примерно на 15 минут, а затем удалите сухим влажным ватным диском.

Не стесняйтесь проверить наши рецепты с этим драгоценным продуктом. Уверяем, вы не пожалеете!

Избранное фото через Canva

Твитнуть

Автор: Кьяра Стано

Я Кьяра, мне 24 года. Я родилась и выросла в очаровательной Апулии, но сейчас живу в оживленном Болонья. Увлекаюсь языками и иностранными культурами. Я очень динамичная и люблю готовить, да и не могу не заниматься спортом и готовить вкусную и здоровую еду!
Ещё сообщения Кьяры Стано →

Эта запись была опубликована из любопытства и помечена как биологические продукты, итальянская еда, рецепты, Сицилия. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Манный пудинг — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить манную запеканку.

Пудинг из манной крупы – общие принципы приготовления

Манная каша – продукт полезный, питательный и содержащий все питательные вещества для здоровой работы организма, хоть детского, хоть взрослого. Но малыши иногда наотрез отказываются есть кашу, а взрослые считают это блюдо детским. Гениальным выходом из ситуации будет приготовление ароматного ванильного десерта – манной запеканки, в которой никто не заподозрит манку!

Пудинг из манной крупы — Приготовление пищи и посуда

Основой блюда, помимо манной крупы, являются также яйца и молоко. Следите за тем, чтобы эти ингредиенты были свежими, иначе готовый пудинг не получится легким и воздушным.

Это блюдо можно приготовить как на водяной бане, так и в духовке. Для процесса приготовления лучше всего использовать силиконовую форму – потом из нее очень удобно доставать получившийся пудинг.

Пудинг из манной крупы Рецепты:

Рецепт 1: Пудинг из манной крупы

Приготовьте классический пудинг из манной крупы. Для этого блюда нам понадобится манка, яйцо, молоко и приправы.

Требуемые ингредиенты:

Манная крупа 1 чашка
Молоко 450 мл
Яйцо куриное 4-5 штук
Сахар
Ванилин
Соль
Сливочное масло

Способ приготовления:

Перед приготовлением пудинга необходимо сварить манную кашу. Для этого в кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения, всыпаем манку, всыпаем сахар и соль. Варите кашу, помешивая ложкой, чтобы не было комочков. Когда каша будет готова, добавьте в нее ваниль и кусочек сливочного масла, хорошо перемешайте. Дать каше остыть до комнатной температуры.
Отделить желтки от белков. Белки поставить на несколько минут в холодильник.
Желтки ввести в остывшую кашу, перемешать.
Выньте белки и взбейте их миксером на высокой скорости до образования густой и плотной пены. Введите белки в кашу ложкой.
В смазанную маслом форму высыпать манную крупу.
В широкую кастрюлю набрать воды, поставить на огонь, положить в воду пудинг.
Готовить блюдо на водяной бане около 40-50 минут.

Рецепт 2: Пудинг из манной крупы с малиновой глазурью

Блюдо, которое вы получите по этому рецепту, уже одним своим видом будет вызывать обильное слюноотделение. Нежный и воздушный пудинг с малиновым сиропом понравится и детям, и взрослым.

Требуемые ингредиенты:

Манная крупа 1 чашка
Молоко 450 мл
Яйцо куриное 4-5 штук
Соль
Ваниль
Сахар
Свежая малина 1 чашка
Сливочное масло

Способ приготовления:

Для начала сварим кашу. Для этого в кипяченое молоко всыпать манную крупу, добавить соль и сахар и варить, помешивая ложкой. В готовой каше не должно быть комочков. Добавьте масло и ваниль, снова перемешайте и оставьте остывать на 10 минут.
Белки отделить от желтков, белки поставить в холодильник.
В остывшую кашу вмешать желтки.
Выньте белки и взбейте их миксером до густой и плотной пены. Введите белковую пену в манную ложку, перемешайте.
Возьмите силиконовую форму, смажьте ее сливочным маслом и вылейте в нее пудинг. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте блюдо запекаться примерно на 30-35 минут до образования аппетитной румяной корочки.
Разбить малину с сахаром в блендере.

№

Вылить малиновую массу в кастрюлю, добавить полстакана воды и после закипания дать покипеть около 5-6 минут, помешивая ложкой.
Достаньте пудинг из духовки, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем переложите на тарелку. Залейте блюдо малиновым сиропом и поставьте в холодильник на 20-25 минут.

Рецепт 3: Пудинг из манной крупы Трехцветный

Этот пудинг вам понравится необычным цветовым решением, ведь он состоит из трех цветов, и выглядит очень аппетитно! Для этого рецепта возьмем смородиновое густое варенье, но вы можете использовать любой сорт, на ваше усмотрение. Также подойдите ответственно к выбору какао – кондитерский какао-порошок не подходит для вкусного пудинга. Пусть это будет настоящее какао, состоящее из перемолотых какао-бобов на 80-90%. Конечно, это будет стоить дороже какао-порошка, но вкус и аромат получившегося пудинга того стоят! Требуемые ингредиенты:

Манная крупа 1 чашка
Молоко 400 мл
Куриное яйцо 5 штук
Сахар
Сливочное масло
Какао 2 столовые ложки
Варенье из смородины 3 столовые ложки
Соль

Способ приготовления:

В первую очередь сварить манку. В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, тонкой струйкой добавить манную крупу, сахар и соль. Варить до загустения. В готовую кашу положите сливочное масло, размешайте ложкой и дайте каше остыть.
Разбейте яйцо, отделите белок от желтка. Введите в охлажденную кашу желтки, перемешайте.
Белки взбить блендером на высокой скорости около 5-7 минут, затем полученную пену выложить в кашу, перемешать ложкой.
Разделите кашу на три части. В одну часть введите джем, в другую — какао, а третью оставьте как есть.
Возьмите форму для пудинга, смажьте ее кусочком сливочного масла и выложите в нее кашу в три слоя.

№

Поместите форму для пудинга в миску с водой и варите блюдо около 40-50 минут на водяной бане.
Полученное блюдо осторожно вынуть, остудить и подавать.

Манный пудинг – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы каша была нужной консистенции, вливайте ее тонкой струйкой в молочный водоворот – размешивайте ложкой в кастрюле, как только молоко закипит .
В пудинг можно добавить кусочки нарезанных сочных фруктов — персиков, абрикосов, клубники, малины.
Подавайте готовый манный пудинг, украсив джемом, сгущенкой, взбитыми сливками или сметаной.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Как приготовить пудинг

Манная каша на молоке — доброе утро! Как сварить манку на молоке, чтобы каша получилась вкусной и без комочков

Сливки с манкой для торта — намного вкуснее каши! Готовим разные кремы для тортов с манкой и маслом, сгущенкой, лимоном, сметаной

Манник на простокваше, как в русской народной сказке! Идеи для старинного русского десерта: рецепты манников на простокваше с секретами

Чизкейк пудинг — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить творожный пудинг.

Детские каши — лучшие рецепты. Как варить кашу для детей.

Тыквенная каша — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тыквенную кашу.

Каши на молоке — лучшие рецепты. Как варить молочную кашу.

Суфле «Птичье молоко» — нежный десерт для семейного чаепития. Суфле «Птичье молоко» с желатином, творогом, шоколадом, манной крупой

Манная каша — лучшие рецепты. Как приготовить манку.

Сырники с манкой — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить сырники с манкой.

Запеканка творожная диетическая: полезнее некуда! ТОП-12 рецептов приготовления низкокалорийной диетической творожной запеканки

Торт «Зебра» — лучшие рецепты.

Гост на сгущенное молоко: ГОСТ 34254-2017 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условия

ГОСТ 4771-60 — Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия

ГОСТ 4771-60

Группа Н17

МКС 67.100.10
ОКП 92 2715

Дата введения 1962-01-01

Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров Союза ССР 26 октября 1960 г. дата введения установлена 01.01.62

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.91 N 2330

ВЗАМЕН ГОСТ 4771-55

ИЗДАНИЕ (сентябрь 2008 г.) с Изменением N 1, утвержденным в августе 1983 г. (ИУС 12-83).

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2009 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

Настоящий стандарт распространяется на молоко нежирное сгущенное и молокосодержащий обезжиренный сгущенный продукт с сахаром (далее — продукт), вырабатываемое из обезжиренного пастеризованного коровьего молока, путем выпаривания из него части воды и консервирования сахаром, предназначенное для промышленной переработки.

1.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

2. Для производства продукта должны применяться следующие сырье и материалы:

молоко обезжиренное, кислотностью не более 20 °Т, полученное из молока коровьего, заготовляемого, не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88*;
___________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52054-2003.

пахта, полученная при выработке сладко-сливочного несоленого масла кислотностью не более 22 °Т;

сахар-песок по ГОСТ 21-94 с цветностью не более 0,8 условных единиц;

сахар-рафинад по ГОСТ 22-94*.
__________________
* На территории Российской Федерации с 01.07.2011 г. действует ГОСТ Р 53396-2009. — Примечание изготовителя базы данных.

1, 2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

3-5. (Исключены, Изм. N 1).

6. По органолептическим показателям нежирное сгущенное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика
1. Вкус и запах	Вкус сладкий с выраженной пастеризацией, без посторонних привкуса и запаха. Допускается недостаточно выраженный вкус молока
2. Консистенция	Однородная во всей массе, нормально-вязкая (сгущенное молоко легко стекает со шпателя). Допускается мучнистость, небольшой осадок лактозы на дне тары и незначительная пенистость от взбитого воздуха
3. Цвет	Белый с легким кремовым или слабым синеватым оттенком, равномерный во всей массе. Допускается легкий буроватый оттенок

Примечание. (Исключено, Изм. N 1).

7. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма
Массовая доля влаги, %, не более	30
Массовая доля сахарозы, %, не менее	44
Массовая доля сухих веществ молока, %, не менее	26
Кислотность, °Т, не более	60
Массовая доля олова, %, не более	0,01
Массовая доля меди, %, не более	0,0005
Свинец	Не допускается

________________
В соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

8. Продукт по микробиологическим показателям должен соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации.

9. (Исключен, Изм. N 1).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

10. Нежирное сгущенное молоко с сахаром принимают партиями.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

10а. Каждая партия продукта должна сопровождаться документом о качестве.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

11. Определение партии и объем выборки — по ГОСТ 3622-68, ГОСТ 26809-86.

12. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей по нему проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той же партии продукта.

Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.

13. Отбор проб и подготовку их к испытанию проводят по ГОСТ 3622-68, ГОСТ 26809-86, методы испытаний — по ГОСТ 8764-73, ГОСТ 29245-91, ГОСТ 29247-91, ГОСТ 29248-91, ГОСТ 30305. 1-95-ГОСТ 30305.4-95, ГОСТ 9225-84*, ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26935-86.
______________
* На территории Российской Федерации с 01.01.2011 действует ГОСТ Р 53430-2009. — Примечание изготовителя базы данных.

14. Анализ на патогенные микроорганизмы проводится в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по методам, утвержденным Минздравом СССР.

11-14. (Измененная редакция, Изм. N 1).

3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

15. Нежирное сгущенное молоко фасуется:

а) в транспортную тару — бочки фанерно-штампованные по нормативной документации по стандартизации или бочки деревянные заливные для пищевых продуктов по ГОСТ 8777-80;

б) в потребительскую тару — крупные металлические банки по ГОСТ 5981-88 с соблюдением правил упаковки и маркировки по ГОСТ 23651-79.

16. При маркировке сгущенного нежирного молока, фасованного в транспортную тару, на верхнем днище бочки прочной непахнущей краской с помощью трафарета наносится надпись следующего содержания:

а) наименование организации, в систему которой входит предприятие;

б) наименование предприятия;

в) регистрационный номер завода или базы;

г) наименование продукции;

д) масса брутто, тары, нетто;

е) порядковый номер бочки;

ж) дата выработки;

з) обозначение настоящего стандарта.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

16а. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192-96 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги».

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

17. Допускается при перевозке нежирного сгущенного молока использование хорошо луженых молочных металлических фляг по ГОСТ 5037-97, как возвратной тары.

Фляги со сгущенным нежирным молоком должны плотно закрываться крышкой с резиновой прокладкой и пломбироваться.

При упаковывании сгущенного нежирного молока во фляги на последние навешивают ярлыки с обозначениями согласно п.16.

18. На базах и складах нежирное сгущенное молоко должно храниться при температуре не выше плюс 10 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

19. Продукт должен транспортироваться транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами по перевозке скоропортящихся грузов.

Допускается перевозить упакованный продукт автомобильным транспортом в открытых кузовах с обязательным укрытием груза брезентом или материалом, заменяющим его.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Сертификация продукции: СГУЩЕНКА по ГОСТ 31688-2012 «Молочная консервация. Технические характеристики»

Просмотров: 2493

09.09.2019

Сгущенное молоко – удивительный продукт. Сгущенка по факту это консервация из молока с сахаром, а значит хранится долго, и поэтому к ее качеству предъявляются особенные требования, которые предопределены ГОСТом. Кроме того она содержит массу полезных веществ, да еще обладает ярким вкусом, перед которым не устоит ни взрослый, ни ребенок. Ее секрет популярности прост. Заключается он в простом гост рецепте сгущенки – это молоко и сахар. Но, тем не менее, именно сгущенку наиболее часто подделывают. Чтобы не столкнуться с подделкой или некачественным продуктом предлагаем вам разобраться в основных положениях стандарта ГОСТ сгущенки 2019.

Качественные показатели сгущенного молока

Современные производители радуют своих клиентов большим изобилием сгущенки. Рассмотрим простые правила, которыми следует руководствоваться при выборе сгущенного молока. Определены эти правилами нормами, представленными в ГОСТе 31688-2012.

Технология производства

По ГОСТу состав сгущенки это молоко плюс сахар и ничего больше. Никаких стабилизаторов, усилителей вкуса в составе обычной сгущенки или вареной сгущенки по госту быть не может. В качестве сырья применяется:

молоко коровы сырое;

молоко пастеризованное;

сливки;

молоко с малой долей жира;

сахар-песок.

Для ее изготовления предусмотрен следующий метод: с помощью спецоборудования производится сгущение молока, путем выпаривания влаги и добавление сахара. После молочная масса консервируется. В зависимости от доли жира на выходе получаются такие виды сгущенного молока:

обезжиренное с сахаром;

цельное сгущенное молоко с сахаром;

частично обезжиренное сгущенное молоко с сахаром;

сгущенные сливки.

Такие виды сгущенки с сахаром с качеством по госту 31688-2012 можно увидеть в магазинах.

Каким требованиям должна отвечать сгущенка по ГОСТу?

Что приходит на ум, когда обычного потребителя просят определить качество сгущенки? Ответ чаще всего ограничивается сладким вкусом и степенью вязкости. Согласно же ГОСТа показатели качества сгущенки более обширные. Это:

Вкусовые качества

Вкусная, сладкая

Запах

Ненавязчивый, присутствует запах пастеризованного молока без посторонних оттенков

Характеристика внешнего вида

Однородная масса, вязкая жидкость

По консистенции

Мучнистая с небольшим осадком на дне

Цвет

Белый, с кремовым оттенком. Для обезжиренной сгущенки допускается даже белый цвет с легким синеватым оттенком.

Тара для сгущенки

Традиционно сгущенку фасуют в банки из жестяного металла. Но ГОСТ не воспрещает и разлив сгущенки в стеклянную тару, пластмассовые или пластиковые пакеты с дном – дой-паки. Самая экологичная и безопасная упаковка из стекла. Она ни при каких условиях не выделяет вредных веществ. Пластмасса и пластик – менее предпочтительная тара. Жестяная банка – это классика. В такой упаковке сгущенное молоко сохраняется дольше и лучше всего.

Изучаем упаковку

Первое, что следует проверить – это название. Принципиально важно найти на упаковке наименование «Сгущенное молоко с сахаром» либо «Молоко сгущенное вареное». Другие варианты — это явный признак того, что при производстве продукта были допущены нарушения или произведены отклонения от технологии по ГОСТУ.

Второе, на что смотрим – маркировка. На данном продукте она стандартная:

буква М – это индекс отрасли промышленности;

последующие 3 цифры – номер фирмы — изготовителя;

далее цифры – классификация ассортимента (76 сгущенка с сахаром, 78 с сахаром и какао, 79 с сахаром и кофе, 87 сливки сгущенные с сахаром)

последняя цифра – номер смены.

Нижний ряд цифр: число, месяц и год изготовления.

Признаки испорченной сгущенки

Открыв сгущенку, внимательно изучите содержимое. Откажитесь от употребления продукта если:

оттенок сгущенки зеленоватый;

сгущенка засахарилась;

продукт имеет неоднородную консистенцию;

имеет дефекты вкуса.

Важно! Нельзя ни в коем случае употреблять содержимое вздувшейся консервной банки!

Вывод

Желаете употреблять в пищу качественную натуральную сгущенку? При ее выборе в магазине руководствуйтесь правилами ГОСТа 31688-2012, тогда вероятность покупки подделки будет сведена к минимуму, а вы насладитесь вкусом сгущенки, такой родной и знакомой, словно из детства.

Заказать услугу Задать вопрос

Добавить комментарий

Как приготовить домашнее сгущенное молоко и сгущенное молоко с сахаром (Easy

, написанное Kresha Faber, последнее обновление 17 ноября 2021 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, в том числе с Amazon.com, что означает, что мы зарабатываем небольшую комиссию за ваши покупки. И вот в чем дело: мы упоминаем только те услуги и продукты, которые, по нашему мнению, действительно заслуживают вашего внимания, будь то бесплатные, платные или иные. Этот сайт полагается на ВАШЕ доверие, поэтому, если мы не за товаром 110%, не упоминается Точка

Хотите избежать всех загустителей и консервантов, которые используются в некоторых марках сгущенного молока? Сделайте это дома!

Больше спокойствия, меньше хаоса.

Используйте наш пошаговый метод, чтобы взять на себя ответственность за свою жизнь, чтобы у вас было время на то, что *действительно* важно.

Сгущенное молоко, слегка густое молоко, которое обычно продается в банках, довольно легко приготовить дома, учитывая, что оно состоит только из одного ингредиента: молока.

Но, несмотря на свою простоту, это также немного громоздко, когда делается традиционным способом на плите, как я делаю это в течение многих лет.

Чтобы сделать сгущенное молоко, вы нагреваете молоко и выпариваете 60% его объема. Конечный результат получается шелковистым и сладким, и это то, что мы используем для приготовления многих сливочных смесей, где взбитые сливки слишком густые, а цельное молоко слишком легкое, например, домашний сгущенный крем-суп из грибов.

Его двоюродный брат, сгущенное молоко с сахаром, которое используется во многих любимых праздничных рецептах, представляет собой то же самое, за исключением того, что вы добавляете немного сахара в процессе сгущения.

Хотя это звучит просто, в методе есть громоздкий аспект. Чтобы молоко не подгорело при нагревании и чтобы оно эффективно испарялось, мы должны держать его на очень слабом огне и часто взбивать. И, честно говоря, мне еще предстоит приготовить партию, в которой я не обжег бы ее, даже когда моя горелка находится на самом низком уровне, и я взбиваю каждые пять минут в течение нескольких часов подряд.

Но потом я понял, что есть более легкий путь. 🙂

Мультиварка, на помощь!

Медленноварка — это простой способ равномерно нагреть молоко, не пригорая или, по крайней мере, сведя к минимуму его прилипание к стенкам.

Кроме того, это довольно простой метод, так что вы можете проводить свой день гораздо более свободно, не забывая взбивать молоко каждые несколько минут. Я по-прежнему снимаю кожуру, которая образуется сверху, каждый час или около того, просто для того, чтобы она эффективно испарялась и чтобы свести к минимуму ее количество, которое прилипает к бокам, но кроме этого, вы можете просто оставить ее, пока занимаетесь своими делами. день.

О, и , пожалуйста, помните, что мультиварки сильно различаются по температуре и объему, , поэтому, пока я перечисляю то, что обычно работает для меня, просто следите за своими и меняйте по мере необходимости. Я предлагаю выделить себе не менее 24 часов на этот проект в первый раз, когда вы его сделаете. Скорее всего, вам не понадобится столько времени, но лучше перестраховаться, чем потом сожалеть. 🙂

Распечатать рецепт

5 от 1 голоса

Домашнее сгущенное молоко

Неактивное время18 часов

Всего времени 18 часов

Курс: приправы и швабры кладовой

Куиза: Американская

Сервины: 3 чашки

Автор: Креша Фабер

3 чашки воды (для измерения) 9006
2 Quarts
3 чашки (для измерения) 9006
2. 8 чашек) молока
Сначала налейте три чашки воды в пустую мультиварку и линейкой измерьте глубину. Обратите внимание на это измерение, так как это будет глубина вашего молока, когда оно закончится.
Вылейте воду и поместите молоко в медленноварку. Нагрейте на сильном огне в течение 18-20 часов с закрытой крышкой, если вы не заметите пригорания, затем переключите его на слабый. Периодически удаляйте кожицу, которая образуется сверху, особенно ближе к концу приготовления, но не соскребайте приготовившееся молоко на бока.
Когда сгущенное молоко достигнет желаемой густоты, перелейте его в чистую банку или кувшин и используйте в своих любимых рецептах. Хранить в холодильнике до одной недели.
Чтобы очистить медленноварку, просто наполните вставку медленноварки водой и оставьте на 6-8 часов, затем соскребите ложкой пригоревший налет и отполируйте ее до гладкости небольшим количеством пищевой соды. Если его нужно повторно замочить (что регулярно случалось с моими кастрюлями и сковородками, когда я делал это на плите, но ни разу с мультиваркой), поместите белый уксус и пищевую соду вместе во вставку, чтобы получилась паста. Дайте вспениться, затем толстым слоем нанесите пасту на прилипшую к еде. Оставьте на 1-2 часа, затем снова залейте водой и оставьте еще на 4-6 часов. Смойте и постирайте как обычно.
Рецепт печати
5 Из 1 голоса
Домашнее подслащенное сгущенное молоко
Неактивное время 2010
Всего времени 20 часов
Курс: приправы и скрещивания кладовой
Кюза: Американская
Полночки: 3,25 чашки Сладких Конгресс. Kresha Faber
7 стаканов молока
2 стакана жидкого сахара (кленовый сироп, мед и т. д.) ИЛИ кристаллического сахара (выпаренного тростникового сахара, суканата и т. д.)
4 столовых ложки сливочного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
Сначала налейте 3 1/4 стакана воды в пустую мультиварку и линейкой измерьте глубину. Обратите внимание на это измерение, так как это будет глубина вашего молока, когда оно закончится.
Слейте воду, поместите молоко и жидкий сахар в медленноварку и перемешайте. Нагревать на медленном огне 19-21 час при открытой крышке. (Если вы используете кристаллический сахар, регулярно взбивайте его в течение первого часа после начала образования пара, чтобы полностью растворить кристаллы. Периодически удаляйте пенку, которая образуется на поверхности, особенно ближе к концу приготовления, но не t соскребать молоко, которое закипит, на бока.)
Когда подслащенное сгущенное молоко достигнет желаемой густоты, перелейте его в большую миску и добавьте масло и ваниль. Как только масло растает, хорошо взбейте, перелейте в чистую банку или кувшин и используйте в своих любимых рецептах. Хранить в холодильнике до одной недели.
Примечание. Использование жидкого сахара — самый простой способ приготовления домашнего сгущенного молока с помощью мультиварки, но жидкий сахар, как правило, также имеет очень приятный вкус, поэтому он может не подходить для вашего конечного результата. . Я считаю, что кленовый сироп обеспечивает мое любимое, наиболее многофункциональное сгущенное молоко с сахаром, но если вам нужно что-то более нейтральное по вкусу, используйте выпаренный тростниковый сахар.
Креша Фабер
Креша — мать четырех крутых детишек, жена красивого органического фермера, бывший оперный певец и заядлый исследователь. Она и ее муж разделяют страсть жить вдумчиво и целенаправленно в ответ на Божью благодать в их жизни, и она любит делиться хорошей едой (и хорошим вином) за очень большим столом.
Как сделать свой собственный полезный заменитель сгущенного молока с сахаром
Перейти к рецепту
Это заменитель банки сгущенного молока с сахаром, который граничит со здоровым и не содержит обезжиренного сухого молока ИЛИ сгущенного молока, в отличие от большинства других домашних рецептов сгущенного молока с сахаром. (Почему я не очень доверяю обезжиренному сухому молоку. ..) Я вам скажу состав сгущенки с сахаром, чтобы она была на вкус! Домашнее сгущенное молоко с сахаром приготовить проще, чем вы думаете.
Что такое сгущенное молоко с сахаром?
Обычно это консервированное наслаждение делается для того, чтобы вы могли пить молоко, когда свежее недоступно. Он сгущается и подслащивается, чтобы дольше храниться. Один из рецептов, по которому я использую этот подслащенный заменитель сгущенного молока на каждое Рождество, — это домашний ирландский крем.
Существует также несладкое сгущенное молоко… это НЕ одно и то же. Это испарилось.
Сгущенное молоко с сахаром подойдет, если вы хотите иметь более кремовую текстуру, чем простое старое молоко . Я предпочитаю делать это дома, чтобы избежать ненужных консервантов и бисфенола-А на подкладке банки.
Хорошо, я знаю, что это пост о том, как делает собственное сгущенное молоко… но иногда вы хотите иметь под рукой банку на короткое время. Ничего страшного в этом нет, просто проверьте ингредиенты. Я нашел органический вариант на Thrive Market. Они доставят прямо к вашей двери (и дадут вам 15% скидку на первый заказ!), так что попробуйте, если хотите держать что-то под рукой.
Печать
Полезный домашний рецепт сгущенного молока с сахаром (без сухого молока и других банок!)
★★★★★4.8 из 28 отзывов
Автор: Кэти Кимбалл
9:01 мин Время приготовления : 2 часа
Общее время: 2 часа 5 минут
Выход: 1 1/4 чашки 1x
Категория: приправа
Описание
Избегаете ли вы полуфабрикатов, но хотите приготовить любимый десерт рецепт или у вас просто закончилось сгущенное молоко, вот заменитель, для которого у каждого есть ингредиенты, и любой, у кого есть немного терпения, может справиться.
Смешайте сахар и молоко в кастрюле с толстым дном. Часто помешивая, доведите до слабого кипения на среднем огне. Как только от молока начнет подниматься пар, уменьшите огонь еще больше, а когда сахар полностью растворится, уменьшите огонь до минимума. Для этого отлично подходит кипящая горелка.
Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество в кастрюле (которое сейчас составляет около 1 3/4 чашки) примерно наполовину. Требуется около 2 часов при очень слабом огне, чтобы уменьшить до одной чашки жидкости. Вы можете немного ускорить процесс, если будете внимательно следить и часто помешивать. Я предпочел свободу бродить по дому, занимаясь другими делами, и, таким образом, мой процесс занял довольно много времени.
После уваривания добавьте сливочное масло и ваниль. Рецепт эквивалентен чуть менее чем одной целой банке фирменного сгущенного молока с сахаром. (Одна банка = 14 унций, ~~, что на 2 унции меньше 2 чашек.~~ по весу, упс! Банка равна 1 1/4 стакана жидкости. Таблицы заменителей домашнего сгущенного молока варьируются от 1 1/4 стакана до всех
Примечания
В зависимости от того, в каком конечном продукте будет использоваться ваше сгущенное молоко с сахаром, вам, вероятно, потребуется дать смеси значительно остыть перед использованием.
Еще один вариант домашнего сгущенного молока с сахаром — добавить 1/2 или 2/3 стакана нерафинированного сахара в банку сгущенного молока (например, вот так). Возможно, вам придется нагреть до полного растворения. Тем не менее, вам все равно придется иметь дело с нездоровой оболочкой банок и любой чрезмерной обработкой, которая делает молочные продукты стабильными. Плюс весь смысл в использовании настоящих ингредиентов, да?
Питание
Размер порции: 2 столовые ложки
Калорийность: 104
Sugar: 15.3g
Sodium: 39mg
Fat: 4.7g
Saturated Fat: 2.9g
Carbohydrates: 15g
color»> Fiber: 0g
Белок: 1,2 г
Холестерин: 13 мг
Нужна помощь в приготовлении здоровой пищи каждый день? Real Plans снимает стресс с планирования еды и возвращает питательную пищу на ваш стол. Есть план для каждого типа диеты, включая GAPS, Paleo, AIP, Whole30, вегетарианскую и многое другое! Вы сохраняете полный контроль: используйте свои собственные рецепты, принимайте их и обучайте систему тому, что нравится вашей семье… Проверьте, насколько она мощна!
СВЯЗАННЫЕ: Почему масло лучше маргарина? и другие превосходные рецепты домашних блюд
Заменитель сгущенного молока с сахаром
Я просмотрела более 200 комментариев, чтобы вы могли сэкономить немного времени. безмолочные, альтернативные подсластители и даже то, как долго вы можете хранить это, я сделал все это красиво и красиво для вас:
Получите рецепт СО всеми примечаниями!
Часто задаваемые вопросы о заменителях сгущенного молока домашнего приготовления
В разделе комментариев есть несколько вопросов, с которыми я могу помочь:
Можете ли вы заменить мед?
Я не пробовал, но если будете, используйте только 3/8-1/2 стакана меда, так как мед слаще сахара.
СВЯЗАННЫЕ: Как испечь с медом.
Как насчет использования сливок вместо молока?
Опять же, сам не пробовал, но не вижу, чем это может навредить! Вы, вероятно, получите очень жирное молоко, поскольку, несмотря на то, что содержание жира выше, вы все равно захотите уменьшить его до одной чашки.
Можно ли использовать 2% молоко?
Очевидно, что в 2% жирности меньше, так что может (а может и нет) загустеть дольше, но в итоге должно получиться. Почему цельное молоко? (Вообще-то я пью сырое молоко, но это совсем другая история)
Есть ли безмолочный вариант?
Да! Наконец-то я нашла один — безмолочное сгущенное молоко с сахаром, в котором используется кокосовое молоко, и оно выглядит великолепно. В этой полезной статье рассказывается обо всем процессе, а также о том, что в нем нет молочных продуктов.
Возможно, более безопасный метод:
Один комментатор использует мультиварку на медленном огне в течение всего дня с приоткрытой крышкой для испарения. Время от времени взбивайте, чтобы перемешать и предотвратить возможное ожоги, так как многие мультиварки, как правило, довольно сильно нагреваются в долгосрочной перспективе. Она говорит, что его можно хранить до 4 месяцев в холодильнике, и она может просто взять необходимое количество!
Вы будете делать сгущенное молоко с сахаром?
Если вам сложно есть настоящую еду на ходу, вы не одиноки. Присоединяйтесь к тысячам других счастливых обладателей Healthy Snacks to Go , электронная книга, которая помогает истинным гурманам во всем мире накормить свою семью (и детей счастливыми), даже когда им нужно взять с собой перекус, не прибегая к переработанной нездоровой пище или дорогим угощениям из магазинов здоровой пищи. Только с более чем дюжиной различных рецептов «батончиков», в том числе без зерновых и без рафинированного сахара, я гарантирую, что вы найдете новый семейный фаворит в наборе Healthy Snacks to Go .
Если не указано иное, фотографии принадлежат автору или используются по лицензии Canva или Deposit Photos.

Сгущенное сухое молоко: Сгущенка из сухого молока за 15 минут, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Сгущенка из сухого молока за 15 минут, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Сгущенка получается очень вкусной, как из детства. Готовится очень быстро, все смешал и готово. Варится 10 минут, если хотите сгущенное молоко более гуще, то можно немного больше поварить. Но для меня этого времени достаточно, консистенция получается идеальной!

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Пошаговое приготовление:

Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут – простая и быстрая в приготовлении альтернатива покупному сгущённому молоку. Сделать сгущённое молоко в домашних условиях не только очень легко, готовая домашняя сгущёнка получается вкуснее и дешевле магазинной, с простым и понятным составом, в котором точно не будет красителей и консервантов.

Домашняя сгущёнка это обязательный ингредиент на кухне каждого любителя домашних сладостей. Из сгущёнки готовят огромнейшее многообразие десертов, от песочного печенья, домашних бисквитов и заканчивая мороженым. Полейте сгущённым молоком шоколадный кекс, заверните в качестве начинки в любимые домашние блинчики или просто кушайте с любимым десертом – равнодушным не останется никто.

Классический рецепт приготовления сгущёнки в домашних условиях подразумевает вываривание молока на плите до состояния сгущённого с добавлением сахара и пищевой соды. И хотя такая сгущёнка получается очень вкусной, не всегда есть время уваривать её до нужной консистенции. К счастью, есть и другой способ приготовления домашней сгущёнки – всего за 15 минут.

Готовое сгущённое молоко с таким быстрым рецептом по вкусу и консистенции выходит не хуже покупной и может использоваться в любых рецептах, где требуется сгущёнка, включая варёнку. Чтобы приготовить сгущёнку быстро, нам понадобится главный ингредиент – сухое молоко. Его можно купить в магазине или приготовить заранее в домашних условиях.

Подготовим необходимые для приготовления домашнего сгущённого молока ингредиенты: 1 стакан сухого молока, полстакана сахара, немного более трети стакана горячей воды, 40 грамм сливочного масла и четверть чайной ложки соли.
Подготовим ингредиенты
В сотейнике доводим воду до кипения. После закипания снимаем с огня и выливаем около трети стакана горячей воды в нашу масляно-молочную основу. Если масса визуально получается слишком густой, по желанию добавляем ещё горячей воды до желаемой консистенции.
Вливаем горячую воду
Переливаем в чистую стеклянную банку, остужаем до комнатной температуры, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике не более 3-4 недель. Добавляем при приготовлении любимых десертов или кушаем домашнее сгущённое молоко самостоятельно.
Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут

Сгущенное молоко часто используется отдельно или в тандеме со сгущенным молоком для придания нежности и аромата выпечке. Смешанный с равным количеством воды, он может заменить свежее молоко в рецептах. Это традиционная моросящая жидкость в филиппинском угощении гало-гало, хотя никто не мешает вам пойти дальше и использовать сгущенное молоко или, осмелюсь сказать, и то, и другое.

По словам Дженни Харпер, старшего специалиста по выпечке компании Carnation, более крупные молочные белки в сгущенном молоке делают его более устойчивым к свертыванию и лучше эмульгируют и сгущают. Таким образом, при использовании в соусах, супах и тушеных блюдах (например, в этой версии креветок и крупы) он добавляет консистенции, аромата, сливочности и помогает сгладить ситуацию.

Сухое молоко пригодится, если вы редко используете свежее молоко или не держите его под рукой регулярно. Добавляйте ложку в супы, коктейли и коктейли, чтобы придать сливочный вкус, или используйте его в качестве основы для сухой горячей смеси с какао.

По словам гуру выпечки Роуз Леви Беренбаум, при выпечке сухое молоко улучшает текстуру и вкус буханки хлеба. Вероятно, его самым большим сторонником является Кристина Тоси из Momofuku Milk Bar, которая назвала его «глутамат натрия для пекарей» в своей первой кулинарной книге. (Она широко использует его и в своей второй книге.)

Сухое молоко, содержащееся в сухом молоке, делает мороженое «более молочным, плотным и шелковистым», — говорит Този, и придает печенью жевательную способность — качество, которое отличает отличное печенье от просто хорошего.

Храните нераспечатанные продукты в сухом и прохладном месте в кладовой (особенно в прохладе) и используйте в течение года. Истории о взрывах банок из-под сгущенного молока из-за перегрева — это не шутки, говорит пресс-секретарь Carnation.

После того, как вы откроете любой из этих продуктов или восстановите сухое молоко, поместите их в холодильник так же, как и свежее молоко, и используйте их в течение пяти дней. (Из-за высокого содержания сахара сгущенное молоко хранится немного дольше в холодильнике.)

Сгущенное молоко или домашнее сгущенное молоко является обязательным ингредиентом для многих индийских митаи и десертов. Однако иногда вы можете решить приготовить блюдо, а дома нет сгущенки. В других случаях у вас могут возникнуть проблемы с использованием остатков сгущенного молока, потому что для большинства рецептов не требуется целая банка.

Это сгущенное молоко в индийском стиле является лучшим решением. Сгущенное молоко за 5 минут готовится легко и быстро, и вы можете приготовить ровно столько, сколько требуется по вашему рецепту. Для приготовления домашней сгущенки вам понадобится всего три простых ингредиента: сухое молоко, сахар и сливочное масло. С наименьшими усилиями и через несколько минут у вас будет готово восхитительно сливочное сгущенное молоко с сахаром!

Используйте сгущенное молоко в индийском стиле для приготовления элегантных десертов, таких как запеченный бунди гулаб джамун, пирог баноффи, кольцо с шоколадным яблоком, мороженое с инжиром, апельсиновый ченнар пайеш, шахи тукда и мальпуас с шахи рабади, идеально подходящие для любого торжества.

Для домашнего сгущенного молока
Для приготовления домашнего сгущенного молока смешайте все ингредиенты и 6½ столовых ложек горячей воды в миксере и взбейте до получения однородной массы.
Используйте домашнее сгущенное молоко по мере необходимости или храните его в герметичном контейнере в холодильнике.

Энергия	78 кал
Protein	2 g
Carbohydrates	8. 1 g
Fiber	0 g
Fat	4.2 g
Cholesterol	6.4 mg
Sodium	21,2 мг

Утратил силу — Федеральный закон
от 02.05.2015 г. N 126-ФЗ

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН

О внесении изменений в Федеральный закон
«Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

Принят Государственной Думой 7 июля 2010 года
Одобрен Советом Федерации 14 июля 2010 года

Статья 1

Внести в Федеральный закон от 12 июня 2008 года N 88-ФЗ
«Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2008, N 24, ст. 2801)
следующие изменения:
1) часть 2 статьи 2 изложить в следующей редакции:
«2. Перечень молока и молочной продукции, являющихся объектами
технического регулирования настоящего Федерального закона, включает
в себя:
1) сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки;
2) молочную продукцию, в том числе:
а) молочные продукты;
б) молочные составные продукты;
в) молокосодержащие продукты;
г) продукты детского питания на молочной основе, молочные
смеси (в том числе сухие молочные смеси), молочные напитки (в том
числе сухие молочные напитки) для детей раннего возраста, молочные
каши;
д) побочные продукты переработки молока;
3) функционально необходимые компоненты. «;
2) в статье 4:
а) пункт 5 изложить в следующей редакции:
«5) молокосодержащий продукт — пищевой продукт, произведенный
из молока, и (или) молочных продуктов, и (или) побочных продуктов
переработки молока и немолочных компонентов в соответствии с
технологией, которой предусматривается замена молочного жира в
количестве его массовой доли не более чем 50 процентов от жировой
фазы исключительно заменителем молочного жира и допускается
использование белка немолочного происхождения не в целях замены
молочного белка, с массовой долей сухих веществ молока в сухих
веществах готового продукта не менее чем 20 процентов;»;
б) пункт 25 изложить в следующей редакции:
«25) кисломолочный продукт — молочный продукт или молочный
составной продукт, произведенные путем применения приводящего к
снижению показателя активной кислотности (рН) и коагуляции белка
сквашивания молока, и (или) молочных продуктов, и (или) их смесей с
использованием заквасочных микроорганизмов, с добавлением не в
целях замены составных частей молока немолочных компонентов (до или
после сквашивания) или без добавления таких компонентов и
содержащие живые заквасочные микроорганизмы в количестве,
установленном в приложениях 4, 6, 8 и 12 к настоящему Федеральному
закону;»;
в) в пункте 26 слова «воды или без ее добавления» заменить
словами «воды, соли или без их добавления»;
г) в пункте 38 слово «рассыпчатый» исключить;
д) пункт 70 изложить в следующей редакции:
«70) пломбир — мороженое (молочный продукт или молочный
составной продукт), массовая доля молочного жира в котором
составляет от 12 до 24 процентов;»;
е) пункт 72 изложить в следующей редакции:
«72) мороженое с растительным жиром — мороженое
(молокосодержащий продукт), массовая доля жира в котором составляет
не более чем 12 процентов;»;
ж) пункт 78 изложить в следующей редакции:
«78) продукт переработки молока термизированный,
пастеризованный, стерилизованный или ультрапастеризованный -
продукт переработки молока, подвергнутый термической обработке и
соответствующий требованиям настоящего Федерального закона к
допустимому уровню содержания микроорганизмов в таком продукте;»;
з) пункт 102 изложить в следующей редакции:
«102) обезжиренный продукт переработки молока — продукт
переработки молока, произведенный из обезжиренного молока, и (или)
пахты, и (или) сыворотки, и (или) произведенных на их основе
продуктов;»;
и) дополнить пунктом 103 следующего содержания:
«103) сырое обезжиренное молоко — обезжиренное молоко, не
подвергавшееся термической обработке при температуре более чем 45
градусов Цельсия;»;
к) дополнить пунктом 104 следующего содержания:
«104) обогащенное молоко — питьевое молоко, в которое для
повышения его пищевой ценности введены дополнительно, отдельно или
в комплексе, такие вещества, как молочный белок, витамины, микро- и
макроэлементы, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты,
фосфолипиды, пребиотики;»;
л) дополнить пунктом 105 следующего содержания:
«105) сгущенное с сахаром цельное молоко — концентрированный
или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих
веществ молока в котором составляет не менее чем 28,5 процента,
массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока — не
менее чем 34 процента и массовая доля жира — не менее чем 8,5
процента;»;
м) дополнить пунктом 106 следующего содержания:
«106) сгущенное с сахаром обезжиренное молоко -
концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром,
массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее
чем 26 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных
веществах молока — не менее чем 34 процента и массовая доля жира -
не более чем 1 процент;»;
н) дополнить пунктом 107 следующего содержания:
«107) сгущенные с сахаром сливки — концентрированный или
сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ
молока в котором составляет не менее чем 37 процентов, массовая
доля белка в сухих обезжиренных веществах молока — не менее чем 34
процента и массовая доля жира — не менее чем 19 процентов;»;
о) дополнить пунктом 108 следующего содержания:
«108) сухие сливки — сухой молочный продукт, массовая доля
сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 95
процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах
молока — не менее чем 34 процента и массовая доля жира — не менее
чем 42 процента;»;
п) дополнить пунктом 109 следующего содержания:
«109) партия молочной продукции — совокупность единиц
продукции, однородной по составу и качеству, имеющей одно и то же
наименование, находящейся в однородной таре, произведенной одним и
тем же изготовителем в соответствии с одним и тем же техническим
документом на однотипном технологическом оборудовании и имеющей
одну и ту же дату производства (за исключением партии молочной
продукции, одновременно представленной для оценки при подтверждении
ее соответствия требованиям настоящего Федерального закона). Под
партией молочной продукции для целей подтверждения ее соответствия
требованиям настоящего Федерального закона понимается совокупность
единиц продукции, имеющей одно и то же наименование, произведенной
одним и тем же изготовителем в одних и тех же условиях в
соответствии с одним и тем же техническим документом и одновременно
представленной для оценки при подтверждении ее соответствия.»;
3) в статье 5:
а) наименование изложить в следующей редакции:
«Статья 5. Требования к безопасности сырого молока, сырого
обезжиренного молока, сырых сливок»;
б) часть 1 после слов «сырого молока» дополнить словами
«, сырого обезжиренного молока»;
в) часть 8 после слова «молока» дополнить словами «, сырого
обезжиренного молока»;
г) часть 9 после слова «молока» дополнить словами «, сырого
обезжиренного молока»;
д) часть 10 после слова «молока» дополнить словами «, сырого
обезжиренного молока»;
4) в статье 6:
а) наименование изложить в следующей редакции:
«Статья 6. Требования к специальным технологическим
процессам при производстве, хранении, перевозке,
утилизации сырого молока, сырого обезжиренного
молока и сырых сливок»;
б) часть 1 изложить в следующей редакции:
«1. Специальные технологические процессы, применяемые при
производстве сырого молока, условия содержания, кормления, доения
сельскохозяйственных животных, условия сбора, охлаждения, хранения
сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок должны
соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации о
ветеринарии.»;
в) часть 3 изложить в следующей редакции:
«3. Допускается хранение сырого молока, сырого обезжиренного
молока (включая период хранения сырого молока, используемого для
сепарирования) при температуре 4 градуса Цельсия плюс-минус 2
градуса Цельсия не более чем 36 часов с учетом времени перевозки,
хранение сырых сливок при температуре не выше 8 градусов Цельсия не
более чем 36 часов с учетом времени перевозки, за исключением
хранения сырого молока, сырого обезжиренного молока (включая период
хранения сырого молока, используемого для сепарирования), сырых
сливок, предназначенных для производства продуктов детского питания
на молочной основе (для детей раннего возраста), молочных смесей (в
том числе сухих молочных смесей), молочных напитков (в том числе
сухих молочных напитков), молочных каш, которые должны храниться
при температуре 4 градуса Цельсия плюс-минус 2 градуса Цельсия не
более чем 24 часа с учетом времени перевозки. «;
г) часть 4 изложить в следующей редакции:
«4. Допускается предварительная термическая обработка, включая
пастеризацию, сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых
сливок изготовителем в случаях:
1) кислотности сырого молока, сырого обезжиренного молока от
19 градусов до 21 градуса Тернера, кислотности сырых сливок от 17
до 19 градусов Тернера;
2) хранения сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых
сливок более чем 6 часов;
3) перевозки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых
сливок, продолжительность которой превышает допустимый период их
хранения, но не более чем на 25 процентов.»;
д) часть 5 после слова «молока,» дополнить словами «сырого
обезжиренного молока, сырых сливок,»;
е) часть 6 после слова «молока» дополнить словами «, сырого
обезжиренного молока»;
ж) часть 7 изложить в следующей редакции:
«7. Во время перевозки охлажденных сырого молока, сырого
обезжиренного молока, сырых сливок к месту переработки вплоть до
начала их переработки температура таких продуктов не должна
превышать 10 градусов Цельсия. Сырое молоко, сырое обезжиренное
молоко и сырые сливки, не соответствующие установленным требованиям
к их температуре, подлежат немедленной переработке.»;
з) часть 8 изложить в следующей редакции:
«8. Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока,
сырых сливок осуществляется в емкостях с плотно закрывающимися
крышками, изготовленных из материалов, разрешенных для контакта с
молоком федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим
функции по контролю (надзору) в сфере обеспечения
санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав
потребителей, и опломбированных. В транспортных средствах должно
быть обеспечено поддержание температуры в соответствии с
требованиями, предусмотренными настоящим Федеральным законом.»;
и) часть 9 изложить в следующей редакции:
«9. Хранение и перевозка сырого молока, сырого обезжиренного
молока и сырых сливок сопровождаются декларацией о соответствии и
информацией, предусмотренной частями 23 и 24 статьи 36 настоящего
Федерального закона. «;
к) часть 10 изложить в следующей редакции:
«10. Хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока,
сырых сливок, а также молока, обезжиренного молока, сливок,
подвергшихся предварительной термической обработке (включая
пастеризацию) до начала их переработки, осуществляется
изготовителем продуктов переработки молока в отдельных
маркированных емкостях при температуре 4 градуса Цельсия плюс-минус
2 градуса Цельсия.»;
л) часть 11 после слова «молока» дополнить словами «, сырого
обезжиренного молока»;
5) часть 7 статьи 7 изложить в следующей редакции:
«7. Не допускается применение пищевых добавок и
ароматизаторов, за исключением функционально необходимых
компонентов, при производстве продуктов диетического питания и
национальных молочных продуктов, являющихся кисломолочными
продуктами (кроме производства молочных составных продуктов). «;
6) в статье 9:
а) в абзаце первом пункта 6 слова «от 77 до 100» заменить
словами «от 77 до 120»;
б) пункт 20 изложить в следующей редакции:
«20) охлаждение — процесс снижения температуры молока и
продуктов его переработки до уровня, при котором приостанавливается
развитие в них микроорганизмов и окислительных процессов.
Охлаждение подвергшихся предварительной термической обработке
молока и продуктов его переработки (за исключением мороженого,
сыров, сырных продуктов, плавленых сыров, плавленых сырных
продуктов, сухих, концентрированных, сгущенных, стерилизованных
продуктов переработки молока) осуществляется до температуры не выше
6 градусов Цельсия в течение не более чем два часа;»;
в) пункт 25 изложить в следующей редакции:
«25) восстановление — процесс, применяемый при производстве
восстановленных продуктов переработки молока. Восстановление
осуществляется путем смешивания питьевой воды с сухим,
концентрированным или со сгущенным продуктом переработки молока до
достижения соответствующих органолептических и физико-химических
свойств продукта;»;
г) пункт 27 изложить в следующей редакции:
«27) взбивание — процесс, применяемый при производстве взбитых
продуктов переработки молока и сопровождающийся увеличением их
объема;»;
7) в статье 14:
а) часть 3 изложить в следующей редакции:
«3. Под продуктами детского питания на молочной основе
понимаются продукты детского питания (за исключением молочных
смесей (в том числе сухих молочных смесей), молочных напитков (в
том числе сухих молочных напитков), молочных каш), произведенные из
коровьего молока или молока других сельскохозяйственных животных с
добавлением продуктов переработки молока и (или) составных частей
молока или без их добавления, а также с добавлением немолочных
компонентов в количестве не более 50 процентов от общей массы
такого готового продукта или без их добавления. «;
б) часть 5 изложить в следующей редакции:
«5. Под адаптированной молочной смесью (заменителем женского
молока) понимаются продукты детского питания для детей раннего
возраста, произведенные в жидкой или порошкообразной форме на
основе коровьего молока или молока других сельскохозяйственных
животных и максимально приближенные по химическому составу к
женскому молоку в целях удовлетворения физиологических потребностей
детей первого года жизни в необходимых веществах и энергии.»;
в) часть 6 изложить в следующей редакции:
«6. Под продуктами прикорма понимаются продукты детского
питания, вводимые в рацион детей первого года жизни в качестве
дополнения к женскому молоку, его заменителям или последующим
молочным смесям и произведенные на основе продуктов животного и
(или) растительного происхождения с учетом возрастных
физиологических особенностей детского организма. «;
г) часть 7 изложить в следующей редакции:
«7. Под последующей молочной смесью понимаются адаптированные
(максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку)
или частично адаптированные (частично приближенные по химическому
составу к женскому молоку) смеси, произведенные на основе коровьего
молока или молока других сельскохозяйственных животных и
предназначенные для питания детей в возрасте старше шести месяцев в
сочетании с продуктами прикорма.»;
д) часть 11 изложить в следующей редакции:
«11. Под молочными кашами, готовыми к употреблению, и сухими
молочными кашами (восстанавливаемыми до готовности в домашних
условиях путем разведения питьевой водой) понимаются продукты
детского питания для детей раннего возраста, произведенные из
различных видов круп и (или) муки, из молока, и (или) молочных
продуктов, и (или) молокосодержащих продуктов с добавлением
немолочных компонентов или без их добавления, с массовой долей
сухих веществ молока в сухих веществах готового к употреблению
продукта не менее чем 15 процентов. «;
е) дополнить частью 14 следующего содержания:
«14. Под продуктами детского питания на основе полных или
частичных гидролизатов белка понимаются продукты детского питания,
произведенные из подвергшихся соответственно полному и частичному
гидролизу белков коровьего молока и (или) белков молока других
сельскохозяйственных животных.»;
ж) дополнить частью 15 следующего содержания:
«15. Под безглютеновыми продуктами детского питания понимаются
специализированные продукты детского питания, содержание глютена в
которых составляет не более 20 миллиграммов на один килограмм
такого готового к употреблению продукта.»;
з) дополнить частью 16 следующего содержания:
«16. Под молочными напитками для детей раннего возраста
понимаются продукты детского питания, готовые к употреблению,
произведенные из сырого молока и (или) молочных продуктов с
добавлением немолочных компонентов или без их добавления, с
последующей термической обработкой (как минимум пастеризацией) и
отвечающие физиологическим потребностям детей раннего возраста. «;
и) дополнить частью 17 следующего содержания:
«17. Под сухими молочными напитками для детей раннего возраста
понимаются сухие продукты детского питания для детей раннего
возраста, произведенные из коровьего молока и (или) молочных
продуктов с добавлением немолочных компонентов или без их
добавления, с массовой долей сухих веществ молока в сухих веществах
готового продукта не менее чем 15 процентов и отвечающие
физиологическим потребностям детей раннего возраста.»;
к) дополнить частью 18 следующего содержания:
«18. Под сухими кисломолочными смесями для детей раннего
возраста понимаются сухие молочные смеси для детей раннего
возраста, произведенные путем применения приводящего к снижению
показателя активной кислотности (рН) и коагуляции белков молока с
использованием заквасочных микроорганизмов (без использования
органических кислот), с последующим добавлением в сухую молочную
смесь живых заквасочных микроорганизмов в количестве, установленном
в приложении 6 к настоящему Федеральному закону, или без их
добавления и соответствующие требованиям, установленным приложением
6 к настоящему Федеральному закону. «;
8) статью 15 дополнить частью 13 следующего содержания:
«13. Действия настоящей статьи распространяются также на
молочные смеси (в том числе сухие молочные смеси), молочные напитки
(в том числе сухие молочные напитки), молочные каши.»;
9) статью 16 дополнить частью 7 следующего содержания:
«7. Действия настоящей статьи распространяются также на
молочные смеси (в том числе сухие молочные смеси), молочные напитки
(в том числе сухие молочные напитки), молочные каши.»;

«В общем, позиция Молочного комитета соответствует позиции, выраженной Союзом молочных предприятий. По нашему мнению, этот закон в нынешнем его виде — это рудимент, пережиток советской системы», — сообщила Оксана Давыдович.

Также она отметила тот факт, что на сегодняшний день данный закон стал инструментом манипуляций и злоупотреблений перед выборами — когда депутаты пытаются зарегистрировать изменения в него и зафиксировать минимальную закупочную цену на молоко, прикрываясь поддержкой крестьян.

«Но только крупные торговые сети смогут потенциально позволить такое разграничение, а все остальные точки продаж (магазины) этого делать не будут, и таким образом само понятие „молокосодержащий продукт“ будет узаконено и есть огромный риск (даже вероятность) того, что и молочные, и молокосодержащие продукты будут располагаться на одних и тех полках в большинстве продаж, тем самым увеличивая введение в заблуждение потребителя», — подытожила Оксана Давыдович.

State Milk Board (SMB) был создан в 1972 году для поощрения упорядоченного и санитарного производства, транспортировки, переработки и сортировки жидкого молока и переработанных молочных продуктов для потребления внутри штата, а также между штатами. В штате Миссури 402 молочных фермы класса А и 144 молочных фермы производственного класса, а также 36 предприятий класса А и производственного класса.

Гарантия здоровых, стабильных и высококачественных молочных продуктов обеспечивается за счет инспекций и надзора за рейтингами молочных ферм и молочных заводов со стороны сотрудников Государственного управления по молоку.

.
Коннектикут
Молочные фермы
Производитель молока, розничный производитель сырого молока и производитель сыра из сырого молока Заявка на получение разрешения
Положения органов штата Коннектикут
Delaware
Office Of Food Protection – Milk Safety
Raw Milk Laws & Regulations
Florida
Milk And Milk Products
Milk Statutes
Georgia
Milk And Milk Products
Pasteurized Постановление о молоке
Гавайи
Административное правило Гавайев Раздел 11 Департамент здравоохранения Глава 15 Молоко
Айдахо
Сырое молоко
Иллинойс
Административный кодекс
Законодательство о молоке
Индиана
Код молока и молочных продуктов
Айова
Глава 192 Инспекция молока класса «А»
/Или производители молочных продуктов
Процедуры, регулирующие программу Национальной конференции по межштатным поставкам молока между штатами
Kansas
Постановление о пастеризованном молоке класса «A»
The Kansas Dairy Law 50 90 Kucky
9000
Отделение безопасности молока
Сырое козье молоко
Луизиана
Пастеризация молока и молочных продуктов
Мэн
Milk And Milk Products
Sale Of Unpasteurized Milk And Milk Products
Maryland
Guideline For On-Farm And/Or Small Milk Processing Plants
Pet Food And Specialty Pet Food
Massachusetts
Стандарты и санитарные требования к сырому молоку класса А
Мичиган
Что такое совок по сырому молоку в Мичигане?
Кодекс сырого молока
Политика в отношении доли коров
Minnesota
What Saw Milk Milk
Статуты для молока
Mississippi
Код необработанного молока
Missouri
Производство и дистрибуция в розничной розничной молочной продуктах и молочных продуктах
.
Небраска
Закон о молоке штата Небраска
Невада
Заявление молочной фермы на получение разрешения на продажу сырого молока для пастеризации
Пастеризация молока и потребление сырого молока Пастеризованное молоко
Нью -Хэмпшир
Начало молока в Нью -Хэмпшире
молоко и молоко.
Сырое молоко Части 2
Северная Каролина
Указы о пастеризованном молоке
Главка А. Санитария молока
Северная Дакота
ГЛАВА 4.1-25 Регуляция молочных продуктов
ГЛАВА 7-03.2-09 FROZEN DESSERTS GO TO: PAGE 5
.
Огайо
Глава 917: Молочные продукты
Орегон
Запрет на розничную продажу непастеризованного коровьего молока
Лицензирование молочных продуктов
Pennsylvania
Заявка на получение разрешения на продажу молока и/или молочных продуктов
Производство молочных продуктов и молочных продуктов
Разрешение на продажу сырого молока для потребления человеком
Информационный бюллетень по сырому молоку Санитарные нормы
Южная Каролина
Сырое молоко для потребления человеком
Сырое молоко для потребления человеком
Южная Дакота
SD Raw Milk Monthly Assessment Form
Sale Of Bottled Raw Milk For Human Consumption
Tennessee
Real Raw Milk Facts
Texas
Milk And Dairy Unit
Utah
Fact Sheet
Сырое молоко для розничной продажи
Вермонт
Руководство по розничным продажам напрямую с фермы потребителю
Обзор правил, регулирующих продукты, обычно продаваемые на фермерских рынках Вермонта.

Рецепт Чай с молоком или сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Сколько калорий в одном стакане чая без сахара и молока 🌱 Официальный сайт пурпурный чай

Калорийность чая с молоком, польза такого чая

Посчитаем калории в чае с молоком

Польза чая с молоком

Рецепты полезного чая с молоком

Классический черный чай с молоком

Зеленый чай с молоком

Добавки к чаю и их калорийность

Чай с молоком, калорийность без сахара, считаем калории

Черный чай с молоком: калорийность

Как снизить калории?

: калорийность

Что прибавляет чаю калорий

Сколько калорий в чае с молоком с сахаром и без сахара

Несколько слов о пользе

Зеленый чай с молоком

Рецепты полезного чая с молоком

Можно ли пить молоко при похудении? Сколько калорий в стакане молока? Диета на неделю для похудения

Калорийность чая без сахара, калорийность чая с молоком без сахара

Употребление для похудения

Со сгущенным молоком вместо обычного

Bubble Tea: 25 фактов, о которых вы не знали

Что такое пузырьковый чай?

Что в имени?

Пищевая ценность чая с пузырьками: сколько калорий в чае с пузырьками?

Что мне нужно знать о бобе?

Какова история пузырькового чая?

7 шагов, чтобы заказать лучший пузырьковый чай.

Вывод: наслаждайтесь, но следите за тем, сколько сахара вы потребляете.

Это хорошо для вас? Nutrients per Serving, Preparation Information, and More

In this Article

Информация о пищевой ценности

Потенциальная польза чая боба для здоровья

Потенциальные риски, связанные с чаем боба

Более здоровые альтернативы

польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Что такое иван-чай

Как выглядит иван-чай

История и легенды

Состав и калорийность

Какие витамины содержит

Вкус и цвет иван-чая

Где и когда собирают кипрей

Польза иван-чая и целебные свойства

Вред иван-чая и противопоказания

Применение кипрея в медицине

Какие болезни лечит иван-чай

Как влияет иван-чай на сердце

При простуде

При аденоме простаты

Как часто принимать иван-чай

Кипрей в кулинарии

Как сушить иван-чай

Как выбрать иван-чай

Как правильно заваривать и пить иван-чай

Как правильно хранить

Вопросы

Можно ли пить иван-чай каждый день?

Можно ли заваривать иван чай второй раз?

Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?

Можно ли пить иван-чай натощак?

Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

Можно ли пить иван-чай с молоком?

Можно ли заваривать в термосе?

Можно ли есть листья иван-чая?

Как правильно заваривать иван чай

Содержание

Польза и применение иван чая

Традиционный способ заваривания иван чая в домашних условиях

Иван чай с молоком

Рецепты заваривания иван-чая при различных недугах

Процесс заготовки иван чая

Видео: Полезные свойства иван чая

Где купить качественный иван-чай?

Легенда об Иван-Чае

от заболеваний предстательной железы до лечения детоксикации – ivanchai.de ​​

от заболеваний предстательной железы до лечения детоксикации
– ivanchai.de