На кислом молоке, 1 044 пошаговых рецепта — на кислом молоке рецепты с фото

Похожие запросы

блины на кислом молоке
панкейки на кислом молоке
оладьи на кислом молоке
торт на кислом молоке
хлеб на кислом молоке

• Кислое молоко или кефир
  •
  Творог
  •
  Мука
  •
  Яйцо
  •
  Сода
  •
  Сахар
  •
  Соль
  •
  Масло растительное добавить в тесто и для жарки

  • 40 минут
  • Порционно

  Екатерина Филимонова

• Молоко кислое
  •
  ч. л Соль
  •
  ст.л Сахар
  •
  Яйцо
  •
  , 5 стакана Мука
  •
  Яйцо для смазывания рогаликов
  •
  Масло растительное для противня
  •
  Мука по необходимости для дозамеса
  •

  • 20 мин
  • 20 шт
  • Качканар, Свердловская область, Россия

  🇷🇺 Ольга Бородина ✈️ Амбассадор

• Молоко прокисшее
  •
  Сахар
  •
  Крупа манная
  •
  Яйца сырые
  •
  Мука
  •
  Соль
  •
  Разрыхлитель
  •
  Вишня замороженная

  • 20-25 мин

  Лена Демеева

• Мука
  •
  яйца
  •
  Кислое молоко
  •
  Сахар
  •
  соли
  •
  соды
  •
  Сахарная пудра для подачи

  Наталья Волкова

• молока
  •
  муки
  •
  яйца
  •
  ст. л сахар
  •
  соль
  •
  соды
  •
  крышка уксуса

  Айсылу

• Молоко кислое
  •
  Яйца крупных
  •
  Ванилин
  •
  Сахар
  •
  Мука
  •
  Слив масло
  •
  Масло раст
  •
  Соль
  •

  • 1 ч
  • 45шт
  • Пенза, Пензенская область, Россия

  лана

• Молоко кислое
  •
  Яйца крупных
  •
  Сахар
  •
  Ванилин
  •
  Соль
  •
  Масло слив
  •
  Масло раст
  •
  Мука

  • 1 ч
  • 43шт
  • Пенза, Пензенская область, Россия

  лана

• Мука
  •
  Молоко кислое (p. s. в моём случае кефир)
  •
  Сода
  •
  Сахар
  •
  Яйцо
  •
  Соль
  •
  Растительное масло для жарки

  • 30-40 мин

  🤟Оксана✅️Амбассадор🤟

• Яйца
  •
  Сахара
  •
  Соли
  •
  сливочного (растопленного) Масла
  •
  кислого Молока
  •
  чайн.л Ванильного Сахара
  •
  Муки
  •
  Разрыхлителя

  • 30 мин

  Екатерина Татарникова амбассадор

• кислого молока/кефира
  •
  гр пшеничной муки
  •
  растительного масла
  •
  гр сахара
  •
  ч л соды
  •
  ч л корицы
  •
  ст л кукурузного крахмала
  •
  гр вишни без косточек
  •

  • 1ч 30 мин
  • 5-6 порций

  🤍Ириша Фираго♥️Амбассадор🤍

• молока
  •
  соль
  •
  сахар
  •
  сода
  •
  мука
  •
  ст л растительное масло в тесто
  •
  яблоко
  •
  растительное масло для жарки

  Мила К

• кислое молоко
  •
  яйца
  •
  сахар
  •
  мука пшенич
  •
  соды
  •
  соли

  • 50 мин
  • 4 порции

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов на кислом молоке

• творога
  •
  яйца
  •
  сахара
  •
  молока
  •
  муки
  •
  Разрыхлителя

  • 40 минут
  • 4 порции

  Евгения Бабатова ✨ Амбассадор

• Творог
  •
  Яйцо
  •
  Сахар
  •
  Мука
  •
  Кислое молоко
  •
  Соль, ваниль, сода

  Надежда Иванова -Амбассадор

• кислого молока или прокисшей ряженки
  •
  муки
  •
  яйца
  •
  сухого чеснока
  •
  приправы «Мивина»
  •
  сахара
  •
  соды (можно чуть меньше)

  🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳

• гр Кислое молоко
  •
  Яйца
  •
  гр Мука
  •
  гр Сахар
  •
  гр Раст. масло
  •
  ст.л Кокос.стружка
  •
  Соль, ваниль, разрыхлитель

  Надежда Иванова -Амбассадор

• яйца
  •
  сахара
  •
  кефира
  •
  маргарина комнатной температуры
  •
  муки
  •
  ягод(у меня замороженная смородина)
  •
  разрыхлителя
  •
  соли
  •

  • 1 ч
  • 10 шт

  Наталья

• яйцо
  •
  сахара
  •
  кислого молока
  •
  оливкового масла
  •
  муки (200 грамового)
  •
  соды

  • 30 минут
  • 4 порции

  🍎🍐🍋Екатерина 🍎🍐🍋

• скисшего молока
  •
  яйца
  •
  соли
  •
  соды
  •
  овсяной муки
  •
  кукурузного масла
  •
  Сливочное масло для смазки по желанию

  • 1 час
  • 26 штук

  Елена Покрина ✈ Амбассадор😀

• зелёного лука
  •
  яйца
  •
  картошек
  •
  куриного филе
  •
  луковица
  •
  Соль, чёрный молотый перец
  •
  сливочного масла
  •
  соли
  •

  Анастасия

Помогите нам улучшить результаты поиска

Пиде на кислом молоке с двумя начинками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 12 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Пиде с двумя начинками

Пиде — блюдо турецкой кухни. В Ташкенте во многих заведениях подают выпечку такого рода. Обычно тесто для пиде (лодочек) готовится на дрожжах, я решила приготовить быстро на кислом молоке. Получилось нежно, мягко и совсем не отличить от дрожжевого.

Что касается начинки, то это моя чистая импровизация. Даже не знаю, готовят ли турки именно такую начинку, но та, которую мне удалось попробовать в своё время, мне не очень понравилась, показалась суховатой и пресной. Очень удобным является то, что для пиде можно использовать почти те же продукты, что и для пиццы: мясо, нарезку, овощи, сыр.

Как приготовить «Пиде на кислом молоке с двумя начинками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления теста возьмём муку пшеничную, масло растительное, кислое молоко (можно заменить кефиром со сметаной или натуральным йогуртом), соду, соль, сахар.

Шаг 2
Ссылка

Кислое молоко смешать с содой, солью и сахаром. Оставить на некоторое время для реакции.

Шаг 3
Ссылка

Влить растительное масло, перемешать.

Шаг 4
Ссылка

Всыпать муку и замесить тесто. Муку лучше подсыпать постепенно. Тесто не должно получиться твёрдым и плотным.

Шаг 5
Ссылка

Оно получается нежным и дышащим, очень похожим на дрожжевое, мягким и слегка плывущим. Не липнет к столу из-за добавления растительного масла.

Шаг 6
Ссылка

Для сырной начинки нам понадобится сыр 2 видов, турецкая брынза (она отличается от нашей, острая по вкусу, солёно-кислая), набор всякой зелени и 1 яйцо.

Шаг 7
Ссылка

Зелень мелко нарезать, сыр натереть, смешать всё вместе и добавить яйцо. Начинка готова.

Шаг 8
Ссылка

Для мясной начинки возьмём жареное мясо (у меня была курица и говядина жареные), лук репчатый, помидор, чеснок, перец сладкий, соус острый, отварной рис, масло растительное, кетчуп.

Шаг 9
Ссылка

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить рубленый чеснок, а затем сладкий перец, нарезанный очень мелко. Обжарить овощи 5 минут.

Шаг 10
Ссылка

Добавить мелко нарезанное мясо. Ещё обжарить всё вместе несколько минут.

Шаг 11
Ссылка

Добавить в сковородку измельчённые помидоры, острый соус, зелень, кетчуп и рис. Перемешать, прогреть 3 минуты. Начинка готова.

Шаг 12
Ссылка

Тесто разделить на равные 4 части. Из каждой части теста раскатать продолговатую лепёшку. Сформировать из неё лодочку. Это удобно делать сразу на противне, выстланном пергаментом.

Шаг 13
Ссылка

В серединку лодочек выложить начинку. Выпекать в горячей духовке 10-12 минут. Температура духовки 200-220°С.

Шаг 14
Ссылка

Стараться не передержать в духовке, чтобы тесто не засохло. Горячие лодочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Через 10 минут можно нарезать и подавать.

рецептов испорченного молока | пшеничная доса или чила

рецепты из испорченного молока | пшеничная доса или чила | pakoda & kesar peda sweet с подробным фото и видео рецептом. один из простых и удобных рецептов, которые нужно иметь на кухне, используя простоквашу из испорченного молока. молоко, когда оно свернулось или испортилось, обычно выбрасывается, думая, что оно бесполезно, но это отличный источник белка и питательных веществ. в основном, рецепт вкусного и полезного завтрака, перекуса и сладкого десерта с использованием ченны из кислого молока.

рецепты испорченного молока | пшеничная доса или чила | pakoda & kesar peda sweet с пошаговым фото и видео рецептом. рецепты на основе молока очень популярны в индийской кухне и готовятся к различным блюдам. обычно его готовят либо путем добавления непосредственно в рецепт, либо путем свертывания молока, чтобы удалить из него ченну. но есть и другие типы рецептов для приготовления с молоком, и рецепты из испорченного молока являются одной из таких категорий для приготовления некоторых рецептов вкусняшки.

Я получаю много просьб от моих читателей опубликовать несколько рецептов со простоквашей. Я лично готовлю панир или сливочный сыр из кислого молока, но я подумал продемонстрировать серию рецептов с испорченным молоком. Другими словами, я показал рецепт завтрака, рецепт закуски и, наконец, рецепт десерта. это должно удовлетворить всех или, возможно, можно приготовить полноценную еду с этим молоком. если честно, с десертом нет ничего сложного, но мой любимый из них — рецепт пшеничной досы или чилы. это не только вкусный рецепт, но и полноценный завтрак на утро. кроме того, закуска пакода также является здоровой альтернативой любой случайной закуске. поэтому я настоятельно рекомендую попробовать эти рецепты один раз, а не выбрасывать испорченное молоко.

кроме того, еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов к рецептам испорченного молока . во-первых, в этом посте я продемонстрировал только 3 вида рецептов, но рецептов, приготовленных по ним, множество. в основном, вы можете приготовить различные виды сладостей и рецепты десертов, используя его. во-вторых, с точки зрения здоровья, не используйте просроченное молоко и используйте для этого рецепта только испорченное молоко. молоко с истекшим сроком годности может содержать нежелательные бактерии и может повредить вашему аппетиту или пищеварению. наконец, с точки зрения десерта, вы можете следовать той же процедуре, чтобы приготовить калаканд, палкову и даже расгуллу и расмалая. моя идея состояла в том, чтобы показать простой рецепт десерта, и поэтому я показал кесар педа для этого рецепта.

Наконец, я прошу вас проверить мои другие связанные советы по приготовлению пищи, приемы, методы, рецепты, коллекция с этим постом из рецептов испорченного молока . в основном это мои другие связанные рецепты, такие как

FEATURED

00:02:16

00:02:26

КУХНЯ

легкие рецепты из испорченного молока | пшеничная доса или чила | pakoda & kesar peda sweet

5 из 14 голосов

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 25 мин

Курсы Советы по приготовлению пищи

Кухня Индийский

Сервины 3 порции

Калории 914 KCAL

для пшеницы DOSA:

• ▢ 2 чаша Spauded Milk. ▢ ¼ стакана Rava / Mamoline / Suji (грубая)
• ▢ ½ чайной ложки соль
• ▢ ½ стакана воды
• ▢ ½ Capsicum (тонко нарезанная)
• ▢ 1 Carrot (Reted)
• ▢ 2 TBSP Coriinder (Finelly) (FIN) COPEDELE) (FIN) (ГИНА).
• ▢ 2 чили (мелко нарезанный)
• ▢ ¼ TSP Curmeric
• ▢ 1 TSP Cumin
• ▢ Масло (для обжарки)

для Crispy Pakoda:

• ▢ Cakeded Miled

.

• .
• ▢ ½ ч. л. соли
• ▢ масло (для жарки)

для молока PEDA:

• ▢ 3 стакана избалованного молока
• ▢ 1 стакан молока (несладкий)
• ▢ ¾ стакана конденсированного молока / дояговой

как приготовить пшеничную досу из испорченного молока:

• во-первых, в большой миске возьмите 2 стакана испорченного молока.

• добавьте 1 стакан пшеничной муки, ¼ стакана равы и ½ ч. л. соли.

• хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешалось.

• далее добавить ½ стакана воды, взбить и замесить однородное тесто.

• теперь добавьте ½ паприки, 1 морковь, 2 столовые ложки кориандра, 2 перца чили, ¼ чайной ложки куркумы и 1 чайную ложку тмина.

• хорошо перемешайте все хорошо сочетая.

• Теперь вылейте тесто на горячую таву и слегка распределите.

• смажьте досу маслом, накройте крышкой и тушите 1 минуту.

• перевернуть и обжарить с обеих сторон.

• наконец-то насладитесь пшеничной досой с чатни.

как приготовить хрустящую пакоду из испорченного молока:

• во-первых, в большой миске возьмите 2 стакана испорченного молока.

• добавьте 1 стакан майда, ¼ стакана рисовой муки и 1 ч.л. тмина.

• также добавьте 2 столовые ложки лука, 2 столовые ложки кориандра, 2 перца чили, ¼ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки соли.

• хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешалось.

• еще раз окуните руку в воду и опустите тесто размером с шарик в горячее масло. №

• Равномерно обжаривайте на среднем огне, пока пакода не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

• слейте пакоду, чтобы избавиться от лишнего масла.

• Наконец-то насладитесь хрустящей пакодой с чатни.

как приготовить молочную педу из испорченного молока:

• сначала процедите 3 стакана испорченного молока, чтобы собрать панир из молока.

• Переложите панир в большой кадай и сделайте пюре, удерживая пламя на низком уровне.

• добавьте 1 стакан сухого молока, ¾ стакана сгущенного молока и хорошо перемешайте.

• готовьте, пока смесь не начнет отделяться от кастрюли.

• Теперь добавьте ¼ ч.л. порошка кардамона и ¼ ч.л. шафранового пищевого красителя.

• хорошо перемешать, пока смесь не начнет держать форму.

• Слегка охладите смесь и придайте ей желаемую форму.

• наконец, наслаждайтесь молоком педа или храните в герметичном контейнере в течение недели в холодильнике.

Calories: 914kcalCarbohydrates: 154gProtein: 31gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 67mgSodium: 1154mgPotassium: 1435mgFiber: 6gSugar: 64gVitamin A: 5365IUVitamin C: 134mgCalcium: 689mgIron: 8mg

Tried this recipe ?Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

Подпишитесь на наш канал YoutubeНажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

Самый лучший рецепт сахарного печенья амишей — Простой рецепт печенья

Этот рецепт сахарного печенья амишей — семейное сокровище. Сегодня я делюсь этим с вами, потому что некоторые подарки были сделаны для того, чтобы ими делиться.

И кроме того, я знаю, что этого хотела бы моя тётя Мэриан. Это было ее тающее во рту сахарное печенье.

Это простое сахарное печенье — лишь один из множества простых рецептов амишей.

Перейти к:

• Что это?
• Что в них?
• Кухонное оборудование, необходимое для этих
• Как их сделать
• Замены и дополнения
• Наконечники Pro
• Общие вопросы об этих файлах cookie
• С чем подавать эти
• 📖 Рецепт
• Комментарии

Что это?

(Новичок в выпечке? Узнайте, как приготовить печенье, у нашего профессионального шеф-повара, прошедшего обучение в ЦРУ, шеф-повара Кэт.)

Несколько лет назад я получил электронное письмо от моей кузины Флорины. Переписка содержала своего рода загадку в прошлое. Оно было разослано ее сестрам, ее брату и мне и гласило примерно следующее:

Эй, сестричка,

На днях ты упомянула, что не смогла найти рецепт маминого сахарного печенья. По какой-то причине он оказался в моей коробке с рецептами. На самом деле это единственный рецепт, написанный ее рукой, хотя у меня есть еще несколько, которые я скопировала у нее. Дословный вариант прилагается. Чашка, на которую она ссылается, представляет собой мерную чашку на 1 чашку, а аромат означает ваниль или что-то в этом роде. Вы заметите довольно явное отсутствие муки, за исключением примечания в конце. Так что удачи в попытках воссоздать их! (Хотя теперь, когда я нашел рецепт, я, вероятно, когда-нибудь попробую.)

Ура,
Я

Что в них?

Как и во многих хороших рецептах печенья, для этого вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.

Как и любое хорошее печенье, вы будете использовать универсальную муку. В отличие от классического сахарного печенья, для этого рецепта сахарного печенья амишей требуется кислое молоко, и вы получите мягкое и нежное сахарное печенье с хрустящими краями.

Вместо свиного сала или растительного масла вы можете использовать одну чашку сливочного масла, только перед приготовлением убедитесь, что оно комнатной температуры.

Кухонное оборудование, необходимое для этого

Вы можете сделать это, используя большую миску, несколько мерных чашек и ложки.

Используйте ложку для печенья, чтобы положить тесто на противень для печенья одинакового размера. Не забудьте застелить его пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть!

Наконец, когда они достанутся из духовки, переложите их на решетку, чтобы они немного остыли.

Как их приготовить

Собрать это мягкое сахарное печенье амишей довольно просто. Это часть того, что делает их такими привлекательными. Это также делает их идеальным печеньем для обучения выпечке.

Вы собираетесь смешать влажные ингредиенты в большой миске. Для смеси масла и сахара вы можете использовать электрический миксер или стационарный миксер, если хотите.

В отдельную миску вы добавите сухие ингредиенты перед их смешиванием.

Замены и дополнения

Вместо экстракта ванили можно использовать экстракт миндаля.

Кроме того, это печенье амишей отлично подходит для рождественского обмена печеньем. Вы можете добавить праздничную нотку, посыпав их измельченной карамельной палочкой, зелеными посыпками или шоколадной стружкой. Легкая присыпка сахарной пудрой — еще одна идея, которую вы можете использовать.

Советы для профессионалов

• Этот рецепт сахарного печенья амишей даст вам более мягкие результаты, чем традиционное сахарное печенье.
• Время выпекания может варьироваться. Это делается, когда края хрустящие.

Искусство выпечки

Как отметила моя кузина в своем электронном письме о рецепте, моя тетя не указала количество муки, которое она использовала для приготовления печенья.

Сначала я подумал, что она забыла эту незначительную деталь. Но, подумав немного, решил, что, может, и нет.

Для нее и ее метода приготовления пищи на кухне тетя Мэриан, вероятно, не измеряла многие вещи. Это искусство выпечки, и она была художником на кухне.

Может быть, она добавила достаточно муки, чтобы получить консистенцию теста, подходящую для печенья? Я согласен с этим предположением.

Общие вопросы об этом печенье

Что такое кислое молоко?

Прокисшее молоко – это подкисленное молоко. Это придает молоку терпкий вкус, как в сахарном печенье амишей.

Как приготовить кислое молоко?

Прокисшее молоко можно приготовить, добавив в молоко уксус (или лимонный сок). В этом рецепте мы делаем это, смешивая столовую ложку уксуса со стаканом молока.

Как долго сахарное печенье остается свежим

Вы можете хранить его в герметичном контейнере до недели, и оно останется мягким и вкусным.

Всякий раз, когда я делаю это простое сахарное печенье, мои мысли наполняются воспоминаниями о моей тете Мэрион. Прошло более 40 лет, и у меня навсегда останутся эти воспоминания и несколько ее фотографий.

Теперь, благодаря Флорине, у меня тоже есть это печенье. Мне бы очень хотелось, чтобы вы познакомились с моей тетей Марион; эти печеньки — лишь крошечная частичка ее.

Вы ищете отличный рецепт глазури для сахарного печенья? Узнайте здесь: Легкий рецепт королевской глазури для сахарного печенья.

Сахарное печенье амишей можно приготовить в любое время года. Но это одно из наших любимых рождественских печений, потому что его очень легко приготовить и оно очень хорошо хранится. Они являются отличным дополнением к любому обмену праздничным печеньем.

Больше рождественского печенья

• Вишневое рождественское печенье
• Немецкое печенье Pfeffernüsse
• Печенье «Вертушка с датой»

Обязательно ознакомьтесь с нашим полным списком рецептов печенья.

С чем подавать

Идеально подходят к чашке горячего кофе или стакану холодного молока. Если бы вы захотели съесть их с ванильным мороженым, я не могу представить, чтобы кто-то вас осудил!

👨‍🍳 Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку ⭐⭐⭐⭐⭐ в карточке рецепта ниже и оставьте комментарий. Мы люблю услышать от наших читателей!
⏩ Оставайтесь на связи с нами в социальных сетях, следуя за нами на Facebook , Pinterest, Instagram, и YouTube !
📬 Получите наши рецепты с доставкой на ваш почтовый ящик за БЕСПЛАТНО!

DAN

📖 Рецепт

• ▢ 1 ½ стакана сахара
• ▢ 1 стакана с мягким маслом
• ▢ 1 столовая ложка уксуса для кислого молока
• ▢ 1 яичко0055
• ▢ 2 ¾ to 3 cups all-purpose flour
• ▢ 1 teaspoon baking soda
• ▢ 1 teaspoon cream of tartar
• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ 1 teaspoon vanilla extract

• Preheat oven to 350 ℉ .

• В большой миске сливочный сахар и масло, при необходимости используйте ручной миксер.

Жирность козьего молока — химический состав и полезные свойства

Сегодня коровье молоко стало неотъемлемым продуктом питания в рационе человека, в отличие от козьего. Однако оно обладает большим количеством питательных элементов, которые не менее полезны для здоровья. Основное отличие от коровьего заключается в большей жирности козьего молока и повышенном содержании белка, а за счет насыщенности кальцием оно является очень полезным для костных тканей.

Содержание

• Жирность продукта
• Химический состав и энергетическая ценность
• Сравнение с коровьим
• Как повысить жирность молока у козы?
• Полезные свойства

Жирность продукта

Данный показатель можно определить несколькими факторами:

1. Время с момента начала лактации.
2. Особенности содержания коз.
3. Ежедневный рацион.
4. Большое значение имеет возраст козы и сезон дойки.

Порода не меньше влияет на жирность молока, так как одни козы отличаются высоким показателем жирности продукта, но меньшей удойностью, а другие наоборот. А при добыче коровьего молока, можно изменять этот фактор посредством должного ухода и питания. Можно выделить несколько пород коз с определенной жирностью продукции:

Стоит отметить, что жирность пастеризованного коровьего молока такая же, что и зааненской породы, однако козье обладает большей пользой.

Производительность в год составляет около 700 кг, а при правильном кормлении и хорошем содержании показатель может равняться более 1000 кг.

Наибольший зафиксированный удой был 3500 кг.

Чтобы определить жирность необходимо налить 100 мл свежего молока в стакан и оставить настаиваться около 7 часов. По истечении времени сливки поднимутся, они и позволят определить показатель. Для простоты расчетов можно использовать мерный стакан, объем сливок необходимо умножить на 100% (весь объем налитого молока).

Химический состав и энергетическая ценность

Состав молока козы меняется в зависимости от питания и времени дойки. Специалисты смогли определить усредненные показатели энергетической ценности для простоты расчетов. Так, на 100 г продукта приходится:

• белки – 3,3-3,6 г (13-14,4 ккал),
• жирность – 4-4,6 г (16-18,4 ккал),
• углеводы – 4,3-4,8 г (17,4-18,8 ккал),
• калорийность – до 68 ккал.

В составе молока содержатся кальций, фосфор, марганец, медь, железо, калий. В качестве полезных микроэлементов выступают аскорбиновая кислота, витамин D, кобаламин, ретинол, тиамин и рибофлавин. Козье молоко содержит огромное количество витаминов:

1. Каротин. Является стимулятором иммунной системы. Это вещество придает свежему продукту желтоватый оттенок.
2. Витамин А. относится к антиоксидантам, а также укрепляет волосы, улучшает зрение и состояние кожных покровов.
3. Витамин В12. Козье молоко зачастую назначается детям с ослабленным иммунитетом, так как оно существенно улучшает обмен веществ.
4. Сиаловая кислота. Укрепляет слизистые оболочки организма и стимулирует защитные процессы.
5. Альбумины. Способствуют ускорению расщепления белков для легкого их усвоения.
6. Магний. Именно магний обеспечивает должный обмен энергией, нормализует клеточный рост и синтез белков.
7. Калий. Необходим для положительного развития сердечно-сосудистой системы.

Стоит отметить, что в продукте лактоза содержится в малом количестве, поэтому его можно употреблять людям с лактозной непереносимостью.

Сравнение с коровьим

Химический состав коровьего и козьего молока одинаковый, различием является только соотношение компонентов, что существенно влияет на свойства. Во втором случае процент активных веществ выше, также железо, магний и кальций превышает норму коровьего. Это способствует лучшей усваиваемости, укреплению опорно-двигательного аппарата, иммунной и сердечно-сосудистой системы.

Секрет козьих молочных желез имеет тот же состав, что и человеческий, поэтому молоко усваивается быстрее и лучше коровьего. В молоке коз отсутствуют аллергены, что позволяет употреблять его людям, которые имеют аллергические реакции на коровье.

Как повысить жирность молока у козы?

Уход и кормление коз сильно влияют на жирность молока. Чтобы повысить этот показатель необходимо определить правильное и сбалансированное питание для скота. В качестве подкормок можно использовать следующее:

1. Ветки деревьев. Вишня, смородина или яблоня позволит сделать молоко жирнее и слаще. В зимний период можно использовать березовые, дубовые ветки и рябину.
2. Внесение минерально-витаминных добавок. Зимой зачастую не хватает полезных веществ, что приводит к снижению жирности и качества молока в домашних условиях содержания.
3. Повышение процента белка в кормах. Отличным кормом является комбикорм-концентрат или белково-минеральный витаминный концентрат для мелкого скота.
4. Кормление грубыми кормами в летнее время при пастбищном содержании.

Несмотря на такие советы, жирность молока определяется в основном породой.

Повышенная удойность плохо сказывается на жирности производимого продукта, поэтому для достижения высокого процента жирности покупают нубийских коз, ламанчи или нигерийских карликов.

Полезные свойства

О пользе козьего молока было известно еще с давних времен, оно благоприятно влияет на все функции и органы человека. Среди полезных свойств можно выделить следующее:

1. Отсутствие аллергенов, что дает возможность употреблять его людям с аллергией на лактозу;
2. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Аналоговые продукты имеют в 6 раз больше липидных шариков, чем в козьем молоке. При его приеме образуются тонкие творожные хлопья, улучшающие пищеварение. Вещество лизоцим способствует снижению соляной кислоты и исключает воспалительные процессы в желудке. За снижение риска возникновения язвы и болезней двенадцатиперстной кишки отвечают антациды в составе молока.
3. Укрепление зубной эмали и костных тканей. В продукте много кальция, необходимого для укрепления костей. Это полезно для пожилых людей и детям для роста.
4. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Козье молоко позволяет существенно снижать уровень холестерина в крови, поэтому сосуды становятся более эластичными, улучшается работа сердца и нормализуется кровяное давление. Такие свойства обеспечивают хорошую защиту от инсультов, инфарктов миокарда, атеросклероза и прочих сердечных заболеваний.
5. Защита печени. Аминокислота цистин в составе защищает печень от пагубного воздействия алкоголя, токсинов и лекарственных препаратов и необходима для нормальной и продуктивной работы органа. При этом не создается дополнительная нагрузка из-за крайне низкого содержания гомогенизированных липидов.
6. Укрепление иммунной системы. Иммунитет становится крепче и способен сопротивляться различным вирусным и бактериальным заболеваниям благодаря достаточному количеству селена.
7. Уменьшение риска возникновения онкологических заболеваний. В составе молока есть провитамин А и бета-каротин, которые очень эффективно борются с токсинами и радионуклидами в организме. За счет этого продукт зачастую назначается после химиотерапевтических манипуляций.

Также в химический состав такие природные сорбенты, как фтор, кремний и хлор, позволяющие сопротивляться возникновению сахарного диабета. От туберкулеза защищают организм натуральные антитела, убивающие туберкулезную палочку.

Козье молоко — жирность, нужно ли его кипятить, польза продуктов из козьего молока и их приготовление (масло, сметана)Польза козьего молока и приготовленных из него продуктов

Козье молоко – ценнейший продукт, не вызывающий аллергии и очень полезный для человеческого организма. У него более богатый состав и высокая жирность, чем у коровьего, но это молоко легко усваивается, благотворно воздействует на работу всех органов. Его кипятят перед употреблением и пьют сырым, делают из него различные молочные продукты. В любом виде они очень полезны, особенно для детей, стариков, больных и людей, ослабленных различными недугами. Но популярность его не слишком высока, а виной тому – специфический привкус продукта, который многим не нравится.

Содержание

• Состав и жирность
• Нужно ли кипятить это молоко
• Польза молока и другой продукции
• Как сделать козью сметану и домашнее масло
• Польза молока козы: видео

Состав и жирность

По составу козье молоко схоже с коровьим, но значительно богаче. В нем содержится более 40 жизненно необходимых человеку полезных веществ. Жирность этого молока выше, чем у коровьего, и составляет 4,4-4,5%. Но это не вредит организму. Продукт легче и быстрее усваивается и показан даже при заболеваниях печени. Если нет противопоказаний, рекомендован для регулярного употребления.

Состав этого молока можно назвать уникальным. В нем есть ценный молочный белок казеин, витамины A, C, D, группы B. Богато оно и микроэлементами, многие из которых в молоке других животных содержатся в значительно меньшем количестве. В нем много кальция, магния, фосфора, марганца, меди и других элементов. Но, как и в молочной продукции, полученной от коров, в нем мало железа.

Внимание! Ребенку до года не рекомендована замена грудного молока козьим, что может привести к дефициту железа в организме младенца. После года это уже не оказывает существенного влияния на детский организм, так как рацион малыша становится более разнообразным.

Нужно ли кипятить это молоко

Вопрос о том, подлежит ли молоко, полученное от коз, обязательному кипячению или его можно без опаски употреблять сырым, задается достаточно часто. Конечно, парное, только что выдоенное молоко, которое еще теплое, будет самым полезным для организма. При нагревании часть полезных свойств продукта утрачивается, но и при этом он не теряет своей ценности.

Без опаски же свежий продукт можно пить только от своих домашних коз, да и то в случае, если они полностью здоровы и содержатся в чистоте. Продукция, приобретенная на крупных рынках, где есть собственный ветеринарный контроль, тоже достаточно безопасна. Но если продукт приобретается для ребенка, лучше его все-таки прокипятить. В магазинах же предлагается покупателю уже пастеризованное молоко, которое можно сразу пить и без дополнительного кипячения.

Что же касается продукта, приобретенного у неизвестных продавцов, то лучше его прокипятить перед употреблением, ведь узнать точно, здоровы ли козы и правильно ли содержатся в хозяйстве, в этом случае не представляется возможным. И хоть эти животные болеют редко, известны случаи заражения бруцеллезом. Человек может заразиться через сырое молоко, а также и через мясо, не подвергнутое тщательной термической обработке.

Совет. Если запах приобретаемого молока неприятный, лучше вообще не брать такую продукцию, так как это может свидетельствовать о нездоровье животных или ненадлежащем их содержании.

Польза молока и другой продукции

О благотворном влиянии этого продукта на человеческий организм известно уже очень давно. Молочная продукция домашних коз:

• укрепляет иммунитет;
• благотворно действует на ЖКТ и сердечно-сосудистую систему;
• способствует нормализации работы щитовидной железы;
• помогает восстановлению организма после операций и перенесенных болезней;
• замедляет процессы старения и продлевает молодость кожи.

Этим списком польза козьего молока для человека не ограничивается. Этот целебный продукт укрепляет зубную эмаль, кости и суставы, предотвращает развитие сахарного диабета, защищает печень от неблагоприятного воздействия токсинов, лекарств, алкоголя. При регулярном употреблении молочной продукции коз снижается риск развития туберкулеза и онкологических заболеваний.

Кроме того, козьи молочные продукты не дают аллергических реакций. Поэтому люди, которые по причине аллергии не употребляют коровье молоко, могут без опаски пить козье. Но есть и несколько противопоказаний к употреблению:

• дисфункция поджелудочной железы;
• ожирение из-за нарушений в эндокринной системе;
• индивидуальная непереносимость.

В этих случаях употребление данного продукта нежелательно. Остальным же людям, у кого нет противопоказаний, козье молоко приносит только пользу. Очень полезны и продукты, приготовленные из него – кефир, ряженка, сливки, творог. Их практически невозможно купить в магазинах, но можно сделать самостоятельно. Можно также приготовить дома сыр, сметану и масло, но это потребует уже большего количества молока. Немного больше на это потребуется сил и времени, зато в качестве домашней продукции можно будет не сомневаться.

Как сделать козью сметану и домашнее масло

Сметану получают в результате брожения сливок. На приготовление 0,5 л сметаны потребуется около 10 л молока. Она получается жирной, но легче усваивается желудком, чем сливки. Основная проблема – это сбор сливок. Проще отделить их с помощью сепаратора, но можно собрать после отстаивания вручную.

Рецепт приготовления сметаны без специальных приспособлений:

• в свежее молоко залить немного прокисшего;
• накрыть банку марлей, оставив на 3-4 дня просто в комнате;
• по истечении этого времени снять прослойку, образованную сверху, поместив в отдельную емкость, которую затем убрать в холодильник. Это и будет сметана.

С наличием в хозяйстве сепаратора все значительно упрощается. Сначала молоко отстаивается в банке, прикрытой сверху салфеткой или марлей. Перед сепарацией его нагревают до 37-40 градусов. Сепаратор перед началом процесса тоже нужно прогреть горячей водой. Затем в него заливают молоко и запускают в работу. Отделенные сливки собирают в емкость, оставляя на некоторое время в теплом месте, после чего помещают в холодильник. Когда они загустеют, сметана будет готова.

Из излишков сметаны можно сделать вкусное козье масло. И хоть процесс приготовления потребует времени и дополнительных усилий, в результате получится полезный домашний продукт:

• положить 2 л сметаны в отдельную емкость и начать помешивать круговыми движениями;
• при отделении сыворотки влить немного ледяной воды (не более 200 мл). Можно заменить ее несколькими кубиками льда;
• продолжать помешивать до образования маслянистого кома;
• промыть этот комочек масла в холодной воде, завернуть и поместить в холодильник.

Молоко коз и все продукты, приготовленные на его основе, полезны и взрослым, и детям. Они улучшают пищеварение, оздоровляют организм, защищают от инфекций, укрепляют иммунную систему, способствуют восстановлению после болезней.

Польза молока козы: видео

питательных веществ козьего молока по сравнению с

ед. Коровье молоко | Здоровое питание

Автор: Джессика Брузо Обновлено 14 декабря 2018 г. он все еще содержит лактозу. Оба эти вида молока питательны и полезны для увеличения потребления кальция.

Макронутриенты

Одна порция цельного козьего молока содержит 168 калорий, 9граммов белка, 11 граммов углеводов и 10 граммов жиров, в том числе 7 граммов насыщенных жиров. Порция цельного коровьего молока такого же размера содержит 149 калорий, 8 граммов белка, 12 граммов углеводов и 8 граммов жира, включая 5 граммов насыщенных жиров. Коровье молоко содержит меньше калорий и меньше жира и насыщенных жиров, чем козье молоко, но также и меньше белка.

Витамины

Потребление цельного козьего молока, обогащенного витамином D, обеспечивает вас 124 международными единицами витамина D, или 31% дневной нормы; 0,3 миллиграмма рибофлавина или 20 процентов от суточной нормы; 483 международных единицы витамина А, или 10% суточной нормы; 0,1 миллиграмма тиамина или 8 процентов от суточной нормы; и 0,2 мкг витамина B-12, или 3 процента от суточной нормы. 1 чашка цельного коровьего молока, обогащенного витамином D, содержит то же количество витамина D и тиамина, что и чашка козьего молока, но больше рибофлавина (0,4 миллиграмма или 24 процента суточной нормы) и больше витамина B-12 (1,1 миллиграмма). микрограммов или 18 процентов от суточной нормы. Тем не менее, оно обеспечивает меньше витамина А, чем порция козьего молока, с 395 международных единиц или 8 процентов от DV. В коровьем молоке содержится больше витаминов, чем в козьем.

Минералы

Козье молоко обеспечивает 327 миллиграммов кальция на порцию, или 33 процента суточной нормы; 34 миллиграмма магния, или 9 процентов суточной нормы; 271 миллиграмм фосфора, или 27 процентов суточной нормы; и 498 миллиграммов калия, или 14 процентов суточной нормы. Коровье молоко содержит меньше этих минералов, всего 276 миллиграммов кальция на порцию, или 28 процентов суточной нормы; 24 миллиграмма магния или 6 процентов суточной нормы; 205 миллиграммов фосфора, или 21 процент суточной нормы; 322 мг калия, или 9процентов ДВ. Козье молоко является лучшим источником минералов, чем коровье молоко.

Соображения

Если у вас аллергия на коровье молоко, козье молоко содержит белки, аналогичные белкам коровьего молока, поэтому, по данным Академии питания и диетологии, у вас, вероятно, тоже аллергия на козье молоко. Козье молоко доступно как в обезжиренном, так и в цельном виде, но его может быть трудно найти в обычных продуктовых магазинах. Возможно, вам придется пойти в магазины здоровой пищи, чтобы купить пастеризованное козье молоко. Избегайте употребления сырого козьего или коровьего молока, так как сырое молоко может содержать опасные бактерии, в том числе кишечную палочку, сальмонеллу и листерию, от которых вы можете серьезно заболеть. Пастеризация убивает эти бактерии, делая молоко безопасным для питья.

Ссылки

• Лаборатория данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США: Молоко, козье, жидкость, с добавлением витамина D
• Лаборатория данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США: Молоко, цельное, 3,25% молочного жира, с добавлением витамина D
• Детский центр: Напитки для малышей: Путеводитель по молоку , сок, вода и многое другое
• Академия питания и диетологии: содержит ли козье молоко меньше лактозы, чем коровье молоко?
• Безопасность пищевых продуктов: употребление сырого молока: риск того не стоит

Автор биографии

Джессика Брузо живет в Массачусетсе и пишет с 2008 года. Она имеет степень магистра наук в области продовольственной политики и прикладного питания, а также степень бакалавра гуманитарных наук. по международным отношениям, оба из Университета Тафтса.

Красота молочного жира (молочный жир)

Молоко и сливки часто продаются в зависимости от того, сколько они содержат молочного жира. Например, цельное коровье молоко обычно содержит около 3% молочного жира. Некоторые породы молочного скота производят больше молочного жира, чем другие породы. Одной из таких коров является порода Гернси, которая дает около 5% молочного жира.

У молочных коз количество молочного жира в козьем молоке также зависит от породы коз. Молочный жир помогает питать молодняк, ускоряет его рост и обеспечивает жизненно важными витаминами A, D, E и K. Он важен для людей при производстве сыра. Чем выше жирность, тем больше сыра производится на галлон молока.

В мыловарении и натуральном уходе за кожей молочный жир также играет важную роль в качестве натурального смягчающего средства и увлажняющего средства с высоким содержанием витаминов. Когда формулируются рецепты мыла, в первую очередь всегда учитывается содержание жира. В мылах из некозьего молока в качестве смягчающих средств обычно используются жирные растительные масла. Содержание смягчающих веществ в мылах на основе растительных масел ограничено без повышенного уровня жиров, ферментов, минералов и витаминов, присутствующих в козьем молоке.

Содержание жира в козьем молоке может варьироваться от 1% до 10%+ в зависимости от породы. У нигерийских карликовых коз самый высокий уровень молочного жира — 6-10%, у нубийцев — 5%, а у зааненских, тоггенбургских, альпийских, оберхаслинских коз — у всех жирность масла варьируется от 1 до 4%. Родословная, здоровье и диета влияют на продуктивность и содержание жира во всех породах.

Здесь нет намерения принижать породы с низким содержанием молочного жира. Они служат важной цели. Не все хотят пить молоко, полное жира и сахара! У нас есть пара Saanen специально для семейного питья молока. Наше нигерийское молоко мучительно вкусное, но в конечном итоге мы склоним чашу весов в нездоровую сторону, если будем постоянно потреблять их молоко.

Сегодня наш блог публикует иллюстрацию разницы в содержании молочного жира в козьем молоке/щелоке (гидроксид натрия). Я визуальный ученик и обнаружил, что многим людям это помогает «видеть» точку зрения, а не просто слышать о ней. Итак, мы пытаемся показать вам видимую разницу в молочном жире. Смешивание козьего молока и щелочи в мисках, подобных этим, обычно выполняется для обработки небольших партий. Большая партия выполняется совсем по-другому. Эти партии более четко определяют разницу.

Это растворы, в которых козье молоко смешивали с гидроксидом натрия. Желтая окраска связана с натуральным сахаром или лактозой в молоке. (Из-за этого настоящее мыло из козьего молока никогда не бывает белым). Часть жира, который вы видите, уже превратилась в «мыло» из козьего молока.

На первых двух фотографиях у нас есть молоко Sannen, жирность которого составила 2,24%. Мы поместили шпатель в чашу, и омыленный жир временно удержал вес шпателя сверху. Когда шпатель опускают в раствор щелочи и поднимают, можно отчетливо увидеть тонкий слой «молочного жира».

Если сухое козье молоко восстановлено и смешано с щелочью, результаты обычно показывают даже меньше молочного жира, чем это. Тепло, используемое для обезвоживания молока в порошок, имеет дополнительный недостаток, поскольку повреждает питательные вещества и денатурирует ферменты, оставляя мало пользы.

Во втором наборе фотографий у нас молоко нигерийских карликов, жирность которого составила 8,93%. Шпатель полностью поддерживается плотной смесью молочного жира и мыла и не проседает. Затем мы вставляем шпатель в молочный жир и поднимаем его, обнажая очень толстый сгущенный слой, который нужно разбить и смешать.

Как видите, существует очевидная физическая, ощутимая разница в количестве присутствующего молочного жира. Даже мыло из козьего молока с низким содержанием жира намного превосходит простое мыло на основе растительного масла…… больше витаминов, ферментов, минералов, белков и жирных кислот. Но «кусок-де-сопротивление» приходит с козьим молоком с высоким содержанием жира с точки зрения доставки смягчающих веществ в насыщенном кремом, сильно увлажняющем батончике.

Блины на прокисшем молоке — 6 рецептов приготовления дома

Рецепты вкусных тонких блинов на кислом молоке к празднику Масленицы

Масленица, это популярный старинный русский праздник. Еще можно сказать, это праздник проводов зимы и встречи весны. Конкретного числа празднования этого праздника в календаре не предусмотрено. Необходимо от даты светлого праздника Пасхи отнять 56 дней. Поэтому сам праздник в этом году приходится на 10 марта, а масленичная неделя начинается 4 марта

Традиция этого праздника поедание большого количества блинов. До Масленицы осталось совсем немного времени. Все мы готовимся, чтобы отпраздновать этот веселый праздник.

Казалось бы, что может быть проще, чем испечь блинчики. Это, конечно, так. Но, если не знать некоторых хитростей, ваши старания выйдут, как в известной поговорке – комом. Поэтому, к этому делу нужно подойти основательно

Ранее, здесь уже были статьи о блинах на молоке, тонких блинчиках на кефире, описывались блины на воде. Сегодня для вас самые вкусные, простые рецепты блинов на кислом молоке. С ними справится даже начинающая хозяйка. Ведь каждый рецепт описан пошагово, с фото.

Тонкие блины с дырочками на кислом молоке

На кислом молоке они получаются очень нежными, с пикантной кислинкой. А если правильно замесить тесто, изделия будут воздушными, мягкими и ажурными. Давайте приготовим их прямо сейчас!

Ингредиенты:

• Стакан кислого молока (теплого)
• Половина чайной ложки соды
• Столовая ложка сахарного песка
• Одно сырое яйцо
• Стакан муки
• Половина чайной ложки соли
• 3 столовые ложки постного масла

Приготовление:

Тесто готовится предельно просто. Одним из главных правил является лишь то, что все продукты, перед замесом, должны быть теплыми. Поэтому, из холодильника их лучше извлечь за пару часов до приготовления

В глубокую миску вылить простоквашу, разбить туда же яйцо. Посолить, добавить сахар, постное масло. Старательно перемешать

Всыпать муку, предварительно ее просеяв, замесить однородную, жидковатую массу. После чего обтянуть посуду пленкой, накрыть полотенчиком. Убрать поближе к источнику тепла, оставить на полчасика.

Погасить соду небольшим количеством кипятка, прямо в ложке, отправить в тесто. Размешать, чтобы она равномерно распределилась в массе

Накалить смазанную небольшим количеством постного масла сковородку. Если у вас антипригарная сковорода, то в дальнейшем можно не смазывать больше. Если же металл не очень хороший, то можно смазать еще пару раз за время выпекания. Вылить порцию теста, распределить его по всей окружности, слегка поворачивая сковороду в разные стороны.

На средней мощности обжарить их с двух сторон до румянца. Таким образом, израсходовать все тесто.

Как приготовить блины на кислом молоке на 1 литр

На молоке блины получаются более эластичными и прочными, но, в то же время, нежными и вкусными. В них можно заворачивать любую начинку, не боясь, что они порвутся (естественно, это нужно делать аккуратно).

Кроме того, в чистом виде, с джемом или сметаной, они станут отличным угощением. Если молоко уже успело закиснуть, ничего страшного – его тоже можно использовать

Рецепт тонких с дырочками блинов на кислом молоке без яиц

Задумали напечь блинчиков, а в холодильнике не осталось яиц? Ничего страшного. Если вы не усмотрели и не отложили парочку на блины – не стоит бежать в магазин. В этом рецепте мы приготовим ажурные блинчики без добавления яиц. Получается тоже очень вкусно

Интересно:  Домашнее овсяное печенье – рецепт из геркулеса

Блины на кислом молоке с мясом

Лучше стопки свежеиспеченных блинов могут быть только блины, фаршированные мясом. Очень вкусно, сытно и легко приготовить. Отличное блюдо во время масленичной недели или для повседневных трапез. Попробуйте!

рецепт приготовления блинов на кислом молоке с кипятком

Очень вкусные, эластичные и, в то же время, мягкие блинчики получаются по этому рецепту. В пошаговом рецепте все понятно и доступно!

Приятного просмотра!

Если дома «пропало» молоко – это не повод выбрасывать его! Этот продукт тоже достаточно ценный и полезный, если его правильно применить. Например, из него можно нажарить стопочку мягких и вкусных блинчиков. Они станут прекрасным угощением на праздничный стол или к семейному обеду. Со сметанкой, сгущенкой, джемом они просто невероятно вкусные. Также можно завернуть в них начинку.

Блины тонкие на кислом молоке с содой.

Почему добавляют в тесто соду? При соединении с кислотой, она вступает в бурную реакцию, при которой выделяется много углекислого газа. Когда такой содово-кислый раствор добавляют в тесто, оно становиться более рыхлым и мягким. Однако соду можно прекрасно заменить хорошо взбитыми белками или дрожжами. В нашем рецепте мы возьмем именно соду.

Итак, что вам надо приготовить.

• Кислое молоко – стакан
• Стакан с четвертью муки
• Одно яйцо
• Половинка ч. ложки соли
• Не менее 1 столовой ложки (можно увеличить до 3 ложек) сахарного песка
• Четверть чайной ложки соды
• Жидкое масло 2-4 столовых ложки.  Можно заменить растительное масло сливочным (если вы хотите чтобы блины получились более сдобными).

Процесс приготовления теста.

Яйца разбить в подготовленную посуду, положить туда же сахар и соль и все взбить миксером, вилкой, ложкой и т.д.

Добавляем кислому молоку соду и размешиваем. Кисломолочная среда «гасит» соду и таким образом у блинов не будет содового привкуса, а тесто станет более легким и пузырчатым.

Добавляем получившуюся смесь к яичной смеси и вновь все хорошенько перемешиваем.

В получившуюся жидкую смесь вводим муку. Муку надо вводить постепенно, небольшими дозами и каждый раз тщательно перемешивать.

Отставим тесто в сторону минут на десять (чтобы мука набухла и тесто немного «отдохнуло»).

И только после этого введем подсолнечное или сливочное масло. Если этого не делать, то сковороду придется смазывать перед жаркой каждого блинчика.

Получившееся тесто должно быть похожим на жидкую сметану, только тогда блинчики получаются тоненькими.

Жарим традиционным способом:

• раскаляем сковороду, слегка смазываем маслом или жиром
• в центр наливаем немного (примерно половинку или ¾ половника) теста и распределяем по поверхности сковороды по возможности ровным слоем
• обжариваем блинчики по 30-60 секунд с обеих сторон и снимаем со сковороды

Блинчик выкладываем на блюде и тут же смазываем сливочным маслицем.

Рецепт тонких блинов с дырочками на кислом молоке

Начнем с классического рецепта блинов, чтобы они получились тонкими и с дырочками.

Ингредиенты:

• Яйца- 2 шт
• Мука — 200 г
• Кислое — 400 мл
• Сода — 1/4 ч.л.
• Уксус — 1/2 ч.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Разбиваем и взбиваем миксером два яйца.

2. Добавляем кислое молоко и снова взбиваем.

3. В получившуюся смесь добавляем просеянную муку,

4. И взбиваем миксером до однородной консистенции без комочков.

5. Засыпаем в миску соду, загасив ее непосредственно перед этим уксусом.

6. Добавляем ложку подсолнечного масла.

7. И перемешиваем тесто ложкой.

Теперь оно готово.

8. Тесто порционно заливаем на сковороду с помощью половника и даем ему растечься тонким слоем, наклоняя сковороду в разные стороны.

9. Выпекаем блин 30-40 секунд, после чего переворачиваем и даем другой стороне пропечься еще 30 секунд.

10. После этого выкладываем блин на тарелку, смазываем его сверху сливочным маслом и заливаем новую порцию теста на сковороду.

Готово. Приятного аппетита!

Пышные блины на кислом молоке

Пышные блины на кислом молоке – это один из лучших рецептов домашних блинчиков. Приготовленные на подкисшей основе, они получаются очень румяными и воздушными. И не бойтесь подавать их с медом или вареньем, это отлично скроет легкую кислинку. И вкуснейший десерт на завтрак готов!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 300 мл.
• Сахар-песок – 60 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 2,5 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую емкость и разбиваем в нее яйца, затем вливаем кислое молоко и добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем и вдобавок взбиваем все венчиком.
2. В отдельной миске смешиваем остальные продукты: просеянную муку и разрыхлитель.
3. Соединяем две массы в одну, тщательно ее перемешивая, чтобы не образовать ненужных комков.
4. Сливочное масло растопим на пару или же в микроволновой печи. Топленым вливаем его в тесто для блинчиков. Размешиваем.
5. Сковороду нагреваем на среднем огне. Смазываем растительным маслом и черпаком вливаем первую порцию теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Обжариваем до возникновения румяного цвета. Переворачиваем и жарим обратную сторону.
6. Повторяем процедуру со всей массой. Выкладываем стопкой на тарелку.

Приятного аппетита!

Шоколадные блины

Великолепный десерт, который состоит из шоколадных блинчиков, мусса и бананово-карамельной начинки придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Рецепт:

Приготовьте тесто из одного яйца, 100 грамм простокваши, 250 мл воды, 120 грамм просеянной муки, 30 грамм растительного масла, столовой ложки сахара, щепотки соли, двух ложек какао и небольшого количества соды, гашеной уксусом
Испеките тоненькие блинчики на большой сковороде.
Бананы очистите от кожуры и порежьте кружочками.
Приготовьте карамель. Для этого растопите на сковороде 10 грамм сахара и добавьте к нему сливочное масло.
Выложите фрукты на сковороду и полейте их 20 г рома (можно заменить его персиковым ликером). Перемешайте продукты и готовьте их еще пару минут.
Чтобы сделать шоколадный мусс, разогрейте в подходящей посуде 70 грамм сливок. После этого опустите в него 80 грамм шоколада, разделенного на дольки

Вторую часть сливок (180 грамм) взбейте и осторожно вмешайте в шоколадную смесь. Поставьте мусс в морозильник, чтобы он быстрее загустел.
Пришло время собирать необычные рулеты

Для этого расстелите на столе пищевую пленку, положите на нее блин, щедро смажьте его холодным муссом, а поверх выложите бананы. Сверните блинчик рулетом и заверните края в пленку.

Поместите десерт в морозильную камеру. Рулеты можно достать после того, как они застынут, а затем нарезать их кружочками и подать к столу. А можно оставить их там на хранение, чтобы достать, когда к вам придут гости или настанет праздничный день. По вкусу охлажденный шоколадный мусс напоминает нежное мороженое, а когда он оттаивает, то превращается в легкий и воздушный крем.

Мы будем рады, если вам придутся по вкусу блинчики из молока, прокисшего недавно, или специально приготовленной для этой цели простокваши. Готовьте по нашим рецептам и удивляйте родных новыми десертами.

Как приготовить тоненькие блинчики

Рецепт приготовления тонких блинов из кислого молока практически не отличается от классического рецепта. Отличие лишь в том, что растительное масло добавляется непосредственно в тесто, а молоко используется в значительно большем количестве.

Ингредиенты:

• 1 литра кислого молока;
• 0,3 кг просеянной пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Смешиваем яйца, сахар и муку. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты с помощью блендера, чтобы не допустить образования комочков.
2. Очень маленькими порциями добавляем кислое молоко, тем самым замешиваем жидкое тесто.
3. Завершающим этапом приготовления теста является добавление растительного масла для того, чтобы блины были жирными и не прилипали к сосуду.
4. Небольшую сковороду ставим на плиту, включаем маленький газ и ожидаем, пока она достаточно нагреется.
5. Когда сковорода будет горячей, большой ложкой наливаем тесто и вращаем сковородой для того, чтобы тесто хорошо растеклось.
6. Буквально через две минуты переворачиваем блины на другую сторону и ожидаем еще около минуты времени.
7. Вынимаем готовые тонкие блины на тарелку.

Заварные блины на кефире

Это блюдо получается ажурным и румяным, его очень хорошо употреблять с душистым чаем, например, добавив туда мяту и мелиссу, и со сметаной или медом.

Кефир в рецепте можно заменить на ряженку, йогурт или даже обычное скисшее молоко.

Главное, чтобы этот кисломолочный ингредиент был теплым.

Время готовки: 50 минут

Количество порций: 30

Калорийность: 185 Ккал

Ингредиенты:

• Стакан кефира
• Стакан крутого кипятка (поставьте чайник перед началом замешивания теста – он как раз успеет закипеть)
• Два стакана муки
• Половина чайной ложечки соды
• Три столовых ложки сахарка-песка
• Щепотка соли
• Два куриных яичка
• Две столовых ложки растительного масла без запаха
• Стакан теплой воды

Видео-рецепт блинчиков на кислом молоке

• Шаг 1. Яйца и кефир взбейте вместе, используя блендер или миксер. Если вы пользуетесь вилкой или венчиком, дайте готовому тесту потом полчасика постоять.
• Шаг 2. Добавьте в массу соль и сахарный песок, снова все взбейте.
• Шаг 3. Добавьте к тесту стакан теплой воды.
• Шаг 4. В смесь всыпайте муку через сито, все перемешайте ложкой. Пока не думайте о комочках.
• Шаг 5. В пустой миске соду залейте кипятком – чайник как раз уже должен быть готов – а потом эту смесь кипятка и соды тонкой струйкой введите в тесто. Все хорошенько перемешивайте без устали, а не то ничего не выйдет.
• Шаг 6. Дайте тесту постоять минут десять (если не месили его вручную), а потом раскалите сковороду и начинайте выпекать блины. Поддевайте их лопаткой или рукой и жарьте на каждой стороне около минуты. Приятного аппетита!

Процесс приготовления кислых блинов

Время приготовления на наши блинчики уйдет примерно около
часа от начала вымешивания теста до выпекания. Готовьте блины с хорошим
настроением, говорят, тесто чувствует наши эмоции. Хорошее настроение – румяные
ажурные блинчики, плохое настроение – блины плотные и подгорают. Хотите, верьте
в это, а хотите, проверяйте!

Шаг 1. Соду гасим в кислом молоке. Молоко должно быть слегка теплое, можно подогреть его немного в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 2. Взбиваем яйца в миске с солью и сахаром, миксером, венчиком или обычной вилкой.

Шаг 3. Соединяем молоко, яйца и масло растительное, хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Понемногу подсыпаем муку и замешиваем жидкое тесто. Тесто на блины должно быть однородное, без комочков.

Шаг 5. разогреваем специальную блинную сковороду (чугунную или с антипригарным покрытием). Выпекаем на среднем огне с двух сторон и складываем стопкой друг на друга.

Шаг 6. Подаем блинчики со сметаной или вареньем или заворачиваем в них начинку. Для начинки обязательно используйте свежепожаренные блины, если они постоят в холодильнике, то будут ломаться при заворачивании.

Блины на кислом молоке с дырочками

Такие блины часто называют ажурными. Они очень красивые, а их вкус поражает легкостью и нежностью. Такие блины непременно понравятся детям, ведь они большие поклонники красивой еды.

Ингредиенты:

• 0,5 литров кислого молока;
• 0,2 кг просеянной пшеничной муки;
• 3 куриных яйца;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка сахарного песка;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Смешиваем все компоненты с половиной имеющегося кислого молока. Смесь взбиваем с помощью венчика или миксера до консистенции густой сметаны. После этого, постоянно перемешивая, добавляем остальное имеющееся кислое молоко. Готовое тесто должно постоять около получаса при комнатной температуре.
2. Маленькую сковородку с толстым дном ставим на средний газ и, когда она достаточно нагреется, вливаем несколько капель растительного масла.
3. Большой ложкой наливаем тесто на сковородку, аккуратно переворачивая ее из стороны в сторону, чтобы тесто растеклось по всему дну сковороды.
4. Когда тесто немного прожарилось и зарумянилось, аккуратно, с помощью вилки, переворачиваем блинчики на другую сторону и поджариваем буквально 10 секунд, с другой стороны.
5. Выкладываем на тарелку и употребляем невероятно вкусные и красивые блины с дырочками.

Пошаговый рецепт блинов на прокисшем молоке без соды

Если для вас не важно, будут ли в блинчиках дырочки, то можно обойтись без соды и других «пузырящих» ингредиентов. Это сделает тесто более прочным и позволит испечь красивые вкусные блины даже неопытному повару

Это сделает тесто более прочным и позволит испечь красивые вкусные блины даже неопытному повару.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 500 мл
• Мука — 160 г
• Яйца — 1 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. В глубокой миске соединяем яйцо с солью  и сахаром. Взбиваем.

2. Добавляем в миску просеянную муку.

3. Начинаем вливать в миску молоко небольшими порциями и взбивать смесь блендером.

4. Теперь нужно добавить к получившемуся тесту растительное масло, еще раз все перемешать ложкой и оставить тесто на 10 минут, чтобы оно «дозрело».

5. Теперь можно приступать к жарке блинов. Для этого хорошенько раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом и ставим средний огонь.

Выливаем на сковороду столько теста, чтобы оно равномерно растеклось тонким слоем при наклоне сковороды в разные стороны.

6. С первой стороны блин пропекается за 30 секунд. Затем его нужно переввернуть и пропечь с другой стороны в течение 15-20 секунд.

Готовый блин выкладываем на тарелку, смазываем его сливочным маслом и заливаем на сковороду новую порцию теста. И так до тех пор, пока тесто не кончится.

Блинчики при таком приготовлении получаются тонкими и вкусными, но уже без дырочек.

Простой рецепт вкусных и тонких блинов на кислом молоке без яиц

Блины, приготовленные по этому рецепту можно использовать с разными начинками. Они имеют нейтральный вкус и одинаково хорошо сочетаются с фруктами и мясом.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 200 гр.
• Кислое молоко – 400-500 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Топленое сливочное масло – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста в отдельной посуде смешивают сахар, соль и кислое молоко. Состав нужно хорошо перемешать до полного растворения ингредиентов.
2. Муку просеять и ввести в массу частями.
3. На паровой бане протопить сливочное масло и ввести в тесто.
4. Перед тем как приступить к жарке блинчиков, тесто рекомендуют выдержать при комнатной температуре в течение 1-2 часов.
5. Сковородку прогревают и смазывают растительным маслом, выливают на нее порцию теста и обжаривают блин с каждой стороны до образования румяной корочки.

После готовности в блинчик можно завернуть любую начинку – на усмотрение хозяйки.

Блины с яблоками

Необычный вкус этого десерта не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Как приготовить блинчики из прокисшего молока? Рецепт читайте ниже:

• Налейте в подходящую посуду один литр простокваши, а затем перемешайте его с небольшим количеством соды.
• Через некоторое время перемешайте молоко, скисшее пару дней назад, с двумя яйцами, щепоткой гашеной соды, солью, пакетиком ванильного сахара, стаканом обычного сахара и ложкой корицы.
• Несколько небольших яблок (от двух до четырех) очистите от кожуры и семян, а затем натрите на терке. После этого перемешайте подготовленный продукт прямо с тестом.
• В последнюю очередь добавьте муку. Учтите, что яблоки дают сок, а это значит, что ее, возможно, понадобится несколько больше.

Раскалите на огне сковороду, налейте немного растительного масла и жарьте блины до готовности. Интересно, что в горячем виде десерт будет казаться немного сырым. Но этот необычный эффект появляется исключительно из-за добавленных в тесто яблок.

Советы и рекомендации по приготовлению блинов

1. При приготовлении блинов со сладкой начинкой, добавьте пол чайной ложки ванильного сахара. Блины станут ароматными и приятными на вкус.
2. Перед выпечкой блюда, необходимо хорошо нагреть сковороду. Плохо нагретая сковорода будет способствовать тому, что блины прилипнут и будут рваться.
3. При жарке блинов не наливайте большого количества масла, достаточно нескольких капель, чтобы блины не были сухими и не прилипли к сковородке.
4. При жарке тесто необходимо наливать по всему периметру сковороды, чтобы не было дырочек и образований. Для этого, правой рукой наливаем тесто, а левой обращаем сковороду по часовой стрелке.
5. Переворачивая блинчики с одной стороны на другую, используйте лопатку, чтобы не порвать их и не испортить эстетическую красоту блюда. Также можно помогать себе руками.

Следуя этим советам и рекомендациям, ваши блины будут невероятно красивыми и вкусными. Блюдо понравится вашим родным, ведь оно является универсальной закуской для любого стола.

Толстые блины на кислом молоке с дрожжами

Я не знаю ни одного человека, который бы ни разу не пробовал это блюдо. А все потому, что наши «солнышки» являются исконно русскими и радуют всех свои ароматом и вкусом. Конечно, в наше время их можно купить, но лучше все-таки делать домашние блины.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 330 гр.;
• Молоко кислое — 550 мл;
• Дрожжи сухие — 6 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 20 гр.;
• Соль — 7 гр.;
• Масло растительное — 2 ст.л..

Способ приготовления:

1. В 100 мл теплого молока нужно добавить дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 3-4 столовые ложки муки и размешать.

2. Далее накройте пищевой пленкой и оставьте в покое в теплом месте на 10-15 минут.

3. Дрожжи за это время должны подняться «шапочкой».

4. Теперь возьмите миску и вылейте оставшее молоко. В него добавьте соль и сахар, налейте дрожжевую смесь, вбейте яйца, насыпьте просеянную муку, влейте растительное масло.

5. Хорошо размешайте тесто, оно должно получиться без комочков.

6. Накройте полотенцем и оставьте его подниматься часа на 1,5. За это время тесто нужно несколько раз перемешивать.

7. Выпекаем кушанье на раскаленной стороне, смазанной растительным маслом или кусочком сала привычным способом. А подаем с любимым соусом или свежими ягодами.

Блины на кислом молоке — простой и вкусный рецепт с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко кислое

1 л.

Мука пшеничная

2. 5 — 3 ст.

Яйцо

1 шт.

Сахар-песок

1 ст.л.

Соль

0.5 ч.л.

Сода пищевая (гашеная)

1 ч.л.

Масло растительное

3 ст. л.

Масло растительное

для смазывания

Процесс приготовления

Чтобы блины получились более пышными, рекомендуется загодя достать из холодильника яйца и кислое молоко, чтобы эти ингредиенты нагрелись до комнатной температуры. В миску разбейте молоко, добавьте соль, сахар, молоко кислое и соду. Обязательно погасите соду уксусом, если молоко не очень кислое. Размешайте массу венчиком.

Добавьте немного муки, и все хорошенько перемешайте.

Потом вводите частями муку, чтобы легко было орудовать венчиком, ведь в тестовой массе не должно быть комков. В итоге у вас должно получится в меру плотное, однородное тесто. Дайте ему настояться, чтобы мука хорошо разбухла, и масса приобрела однородность.

Через полчаса добавьте растительное масло в тесто, снова его хорошенько размешайте и приступайте к выпечке толстых блинов на хорошо разогретой сковородке. Пеките блинчики с каждой стороны до готовности, огонь – средний, чтобы блины внутри успели пропечься.

Складывайте готовые блины в стопку, смазывая каждый кусочком сливочного масла, чтобы блины не слипались и приобретали приятный сливочный вкус. Кушайте их горячими со сметаной и вареньем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

2.55%

Витамин В1

6.04%

Витамин В2

7.47%

Витамин В4

7.58%

Витамин В5

7.23%

Витамин В6

5.38%

Витамин В9

2.9%

Витамин В12

8.67%

Витамин С

0.89%

Витамин D

1.04%

Витамин E

15.52%

Биотин

6.4%

Витамин К

0.69%

Витамин РР

7.26%

Калий

5. 91%

Кальций

8.53%

Кремний

3.89%

Магний

5.09%

Натрий

27.13%

Сера

8.89%

Фосфор

10.8%

Хлор

11.26%

Алюминий

0%

Железо

3.5%

Йод

4.38%

Кобальт

13.92%

Литий

0%

Марганец

8.54%

Медь

4%

Никель

0.32%

Рубидий

0%

Селен

7.25%

Фтор

0.51%

Хром

3.98%

Цинк

4.05%

Бор

898.6%

Ванадий

131.15%

Молибден

10.3%

Витамин A

41.98%

Витамин В1

99. 5%

Витамин В2

123%

Витамин В4

124.81%

Витамин В5

119.1%

Витамин В6

88.55%

Витамин В9

47.71%

Витамин В12

142.87%

Витамин С

14.71%

Витамин D

17.1%

Витамин E

255.53%

Биотин

105.42%

Витамин К

11.39%

Витамин РР

119.5%

Калий

97.3%

Кальций

140.49%

Кремний

64%

Магний

83.9%

Натрий

446.89%

Сера

146.36%

Фосфор

177.94%

Хлор

185.49%

Алюминий

0%

Железо

57.66%

Йод

72. 13%

Кобальт

229.3%

Литий

0%

Марганец

140.72%

Медь

65.92%

Никель

5.28%

Рубидий

0%

Селен

119.48%

Фтор

8.4%

Хром

65.52%

Цинк

66.67%

Бор

14800%

Ванадий

2160%

Молибден

169.71%

Витамин A

2.1%

Витамин В1

4.98%

Витамин В2

6.15%

Витамин В4

6.24%

Витамин В5

5.96%

Витамин В6

4.43%

Витамин В9

2.39%

Витамин В12

7.14%

Витамин С

0.74%

Витамин D

0. 86%

Витамин E

12.78%

Биотин

5.27%

Витамин К

0.57%

Витамин РР

5.98%

Калий

4.86%

Кальций

7.02%

Кремний

3.2%

Магний

4.2%

Натрий

22.34%

Сера

7.32%

Фосфор

8.9%

Хлор

9.27%

Алюминий

0%

Железо

2.88%

Йод

3.61%

Кобальт

11.47%

Литий

0%

Марганец

7.04%

Медь

3.3%

Никель

0.26%

Рубидий

0%

Селен

5.97%

Фтор

0.42%

Хром

3.28%

Цинк

3. 33%

Бор

740%

Ванадий

108%

Молибден

8.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	377.8 мкг	900 мкг	2.5	2.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6	5
Витамин В2	2. 2 мг	1.8 мг	7.5	6.2
Витамин В4	624 мг	500 мг	7.6	6.2
Витамин В5	6 мг	5 мг	7.2	6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.4	4.4
Витамин В9	190.8 мкг	400 мкг	2. 9	2.4
Витамин В12	4.3 мкг	3 мкг	8.7	7.1
Витамин С	13.2 мкг	90 мкг	0.9	0.7
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	1	0.9
Витамин E	38.3 мг	15 мг	15.5	12. 8
Биотин	52.7 мг	50 мг	6.4	5.3
Витамин К	13.7 мкг	120 мкг	0.7	0.6
Витамин РР	23.9 мг	20 мг	7.3	6
Калий	2432.4 мг	2500 мг	5.9	4.9
Кальций	1404. 9 мг	1000 мг	8.5	7
Кремний	19.2 мг	30 мг	3.9	3.2
Магний	335.6 мг	400 мг	5.1	4.2
Натрий	5809.5 мг	1300 мг	27.1	22.3
Сера	731.8 мг	500 мг	8. 9	7.3
Фосфор	1423.6 мг	800 мг	10.8	8.9
Хлор	4266.3 мг	2300 мг	11.3	9.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.4 мг	18 мг	3.5	2. 9
Йод	108.2 мкг	150 мкг	4.4	3.6
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	13.9	11.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.5	7
Медь	659. 2 мкг	1000 мкг	4	3.3
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	65.7 мкг	55 мкг	7.3	6
Фтор	336 мкг	4000 мкг	0. 5	0.4
Хром	32.8 мкг	50 мкг	4	3.3
Цинк	8 мг	12 мг	4	3.3
Бор	177.6 мкг	1.2 мкг	898.6	740
Ванадий	432 мкг	20 мкг	131.1	108
Молибден	118. 8 мкг	70 мкг	10.3	8.5

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Блины без яиц с бананом

Блины с сыром

Блины обычные

Блины толстые на дрожжах

Блины из кабачков без яиц

Блины яичные

Блины на сливках

Блины с творогом и бананом

Блины с ветчиной и сыром

Блины за пять минут

Блины на кефире, как у бабушки

Блины, запеченные в духовке

Блины на молоке с содой

Русские блины

Блины классические

Толстые блины на молоке

Блины на 1 литр молока

Блины без дрожжей

Блины на молоке с яйцами

Можно ли делать блины на кислом молоке? – nbccomedyplayground

Вопросы пользователей

12. 04.2020 от Ayden Rudd

Можно ли использовать кислое молоко для приготовления блинов?

Вообще-то готовить на кислом молоке вкусно. Это заменитель пахты. Вы можете [использовать его] в тесте для блинов или печенья. Блинчики получились пышные и очень вкусные.

Что можно приготовить из кислого молока?

Кислое молоко является хорошей заменой пахте, йогурту или сметане. Некоторые рецепты даже требуют «скисшего молока», для чего нужно добавить в молоко ложку уксуса. Приготовьте блины, вафли, печенье, перевернутый пирог с фруктами или лучшие булочки моей тети Джейн.

Можно ли печь на кислом молоке?

Испечь. Кислое молоко — отличный выбор для пикантной выпечки, потому что оно действует как разрыхлитель и в то же время придает легкий привкус готовому продукту.

Как мука влияет на блины?

Мука содержит белок глютенин (или глютен), который имеет решающее значение для формирования и структуры блинов и хлебобулочных изделий. Глютен также обеспечивает «жевательную» текстуру блинов и хлеба. Когда мука сухая, молекулы глютена почти неподвижны, а это значит, что они мало двигаются.

В чем разница между простоквашей и испорченным молоком?

Испорченное молоко обычно относится к пастеризованному молоку, которое имеет неприятный запах и вкус из-за роста бактерий, переживших процесс пастеризации. С другой стороны, кислое молоко часто относится именно к непастеризованному, сырому молоку, которое начало естественное брожение.

Кислое молоко — это то же самое, что и пахта?

Простокваша — это не то же самое, что пахта. Пахта либо специально культивируется, чтобы получить кислый вкус, либо является побочным продуктом производства масла. Если сырое молоко скисает, его можно пить, и именно так пьет молоко большая часть мира.

Что можно сделать с испорченным молоком?

10 потрясающих вещей, которые можно сделать с прокисшим молоком

1. Изготовьте творог. Основным ингредиентом для приготовления творога является кислое молоко.
2. Используйте его для выпечки.
3. Сделать йогурт.
4. Приготовить яичницу.
5. Сделать шоколадное молоко.
6. Сделать маску для лица.
7. Используйте его как основу для коктейлей.
8. Используйте его в саду.

Сколько можно хранить кислое молоко для выпечки?

В неоткрытом виде может храниться до двух недель после истечения срока годности. У кислого молока есть множество применений, которые могут оказаться полезными, и вы больше не будете чувствовать необходимость спешить съесть его все до истечения срока годности.

Что делает добавление молока к блинчикам?

Помимо вкуса, целью молока в рецепте блинов является растворение муки и других ингредиентов и придание жидкой структуры. Это означает, что подойдет любая жидкость.

Не повредит ли слегка скисшее молоко?

Несмотря на то, что глоток испорченного молока вряд ли причинит какой-либо вред, его употребление в умеренных и больших количествах может вызвать пищевое отравление и привести к таким симптомам, как рвота, боль в животе и диарея.

Можно ли сделать масло из кислого молока?

Из кислого молока масло не сделаешь, но это вкусная альтернатива йогурту. Вероятно, вы можете сразу превратить крем-фреш в масло, не давая ему загустеть в холодильнике. Однако вы должны охлаждать его достаточно долго, чтобы масло было холодным и достаточно твердым для мытья.

Рецепты блинов на кислом молоке, пышных блинов на кислом молоке

Часто у нас еще остается молоко, которое быстро скисает и приходит в негодность, но умелые и рачительные хозяйки не дают ничему пропасть. И я уверена, что у каждого из вас есть свой заветный рецепт блинчиков на кислом молоке. Хочу сегодня поделиться своими рецептами, у меня их накопилось очень много. Сначала смотрела бабушкины рецепты у нее, блины разные пекла, вкусные. Потом мама стала подсказывать, а теперь я сама скоро стану бабушкой, а хороших рецептов очень много.

Казалось бы, такое простое, обычное блюдо, ну что еще можно придумать. В тесто можно добавить яйца, а нельзя, вкус будет совсем другой. Можно испечь на кислом молоке и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Кислое молоко – очень полезный продукт, не спешите его выливать, ведь столько вкусного из него получается.

Оладьи на кислом молоке

Что необходимо для выполнения рецепта:

• Пол-литра кислого молока
• Пара куриных яиц
• Две столовые ложки сахара
• Три столовые ложки кипятка
• Стакан, можно чуть больше муки
• Соль
• Половина чайной ложки соды
• Сливочное масло

Как приготовить пышные оладьи приготовить:

В удобной емкости взбить миксером или взбить яйца с солью и сахаром, чтобы сахар растворился. Затем влить закваску и продолжать взбивать, Отдельно гасить соду кипятком, всыпать в тесто. Начинайте добавлять в жидкость муку, продолжая взбивать. Когда тесто будет готово, его нужно немного подержать в тепле. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой. Через полчаса можно испечь наши блинчики. Разогреть сковороду с маслом и обжарить по две минуты с обеих сторон. Подавать можно с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Оладьи кисломолочные

Надо только приготовить:

• Пол литра кислого молока
• Пара яиц
• Две столовые ложки сахара
• Половина чайной ложки соды
• Щепотка соли
• От двух до трех стаканов муки в зависимости от качества

Как испечь блины:

Для начала хорошо взбиваем сахар с яйцами. Кому-то покажется, что сахара много, совсем нет, такие блинчики потом можно есть просто запивая чаем.

Сахар продается, затем добавляем кислое молоко, соль и соду, продолжаем взбивать, а сами всыпаем муку. Зачем столько муки? Жарить оладьи будем на приличном количестве масла, накрыв крышкой, таким способом, чтобы оладьи получились пышными, нужно сделать тесто погуще. У меня это домашний густой крем.

Тесто перед жаркой нужно дать постоять, чтобы закончился процесс гашения соды и только потом выпекать. Наливаем масло, огонь сильно не делаем, во-первых сахара много, он быстро сгорает, а во-вторых тесто получается гуще обычного, нужно чтобы блинчики хорошо пропеклись.

Мы любим есть такие блины с кислым сиропом, попробуйте, просто вкуснятина.

Оладьи на кислом молоке без яиц

Для них нам потребуется:

• Стакан теплой кислинки
• Стакан муки, можно чуть больше
• Щепотка соли
• Столовая ложка сахара
• Четверть чайной ложки соды

Как испечь такие блины:

Этот рецепт друзьям часто даю, ну как блины, почему бы и вам не подарить. И все начинают задаваться вопросом, а где яйца? Да, в рецепте их нет, я чаще всего пеку такие оладьи, потому что они нежные и пышные, ведь из яиц «лепится» тесто.

В кислом молоке растворяем сахар венчиком, добавляем соль, затем просеиваем муку. Я всегда обязательно сею, так что все великолепно. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. И дайте ему постоять хотя бы пятнадцать минут.

Выпекайте блины в горячем масле с закрытой крышкой. А подавать можно и с медом, и с любым сиропом, с вареньем.

Оладьи на кислом молоке с дрожжами

Для рецепта нам понадобится:

• Пол-литра кислого молока
• Два яйца
• Столовая ложка сухих дрожжей
• Полстакана сахара
• Пара стаканов муки, +-
• Щепотка соли
• Ванилин

Как приготовить дрожжевые блины на кислом молоке:

Кислое молоко нужно немного подогреть и хорошо развести туда дрожжи. Отдельно разбить яйца с сахаром, добавить соль и ваниль.

Все смешать, добавить просеянную муку, размешать, чтобы ушли все комочки. Убираем тесто в теплое место под полотенце. Когда подойдет, увеличится вдвое, можно испечь блины. Подавать вкусно с медом или сметаной.

Рецепт блинов на кислом молоке с яблоками

Для рецепта нам потребуется:

• Два стакана кислого молока
• Два яйца
• Два яблока
• Четвертая часть чайной ложки соды
• Столовая ложка сахара
• Чуть больше стакана муки
• Щепотка соли

Как приготовить оладьи с яблоками:

Яйца сначала взбиваем сразу с сахаром и кислым молоком. Затем добавить соль, соду и муку. Муку всыпать постепенно, размешивая комочки. Последние три яблока и вмешиваем в наше тесто. Не забывайте, что тесто на соде должно постоять. После выпечки блинов. Подавать вкусно со сметаной.

Кисломолочные оладьи

Что нужно для приготовления:

• Два стакана кислого молока
• Щепоткой соды и соли
• Три столовые ложки сахара
• Два яйца
• Подсолнечное масло
• Полтора стакана муки

Как испечь блины:

Смешать сахар с яйцами и взбить до растворения.

Домашнее сгущенное молоко рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Десерты » Кремы

КремыLento4ka06.07.2012022

Очень люблю готовить и часто использую сгущенное молоко. В тортики разные, заварные булочки и прочие вкусности. Постоянно брала магазинное консервированное сгущенное молоко, и чем-то оно мне постоянно не подходило, то слишком жидкое, то комочки лишние. Раз решилась приготовить своё домашнее сгущенное молоко и не прогадала. Оно самое лучшее на свете у меня получилось. Ароматное, тягучее, такое аппетитное, что я даже у своих родных его иногда забираю и прячу, просто не могут остановиться во время еды. Ещё один большой плюс такого блюда – это скорость приготовления. У меня получается быстро и без всяких хлопот. Поэтому балую я им своих домочадцев часто.

• Варим сгущенное молоко.

• Продукты, которые нам необходимы, есть у каждой хозяйки, а если их нет, то не трудно и достать. Самое главное условие – всё должно быть по максимуму свежим. А сахарную пудру я покупаю, а не делаю сама, потому что она уже содержит крахмал, и мне не нужно возиться с сахарным песком и смешивать всё вместе. Крахмал же нужен для лучшего загустения сгущенки. Берём кастрюлю с высокими стенками (обязательно), а берём для того такую, чтобы молоко при закипании не сбежало. Выливаем в неё молоко, добавляем сливочное масло и просеиваем сахарную пудру через сито. Ставим на слабый огонь и помешиваем, чтобы сливочное масло и пудра растворилась. Далее немного прибавляем огонь и доводим до кипения, не перестаём помешивать постоянно. Так мешаем в течение десяти минут. Следим, чтобы молоко не подгорело, и было средним по густоте. Снимаем с огня.

• Выливаем в банку. Если вам покажется, что сгущенное молоко слишком жидкое, то можете его поставить в холодильник на ночь. Оно там загустеет и будет похожим на настоящую сгущёнку.

• Подаём домашнее сгущенное молоко.

  Подавать сгущенное молоко, приготовленное в домашних условиях можно совершенно по-разному. Например, его можно использовать в качестве лакомого десерта к чаю, какао или кофе, можно подавать вместе с вкусными печеньями разного типа, а также использовать в качестве основной сладкой начинки для различной выпечки. Безусловно, вы и сами легко найдете применение этому лакомству, ведь сгущенка получается настолько вкусной, что устоять перед ней просто не возможно! Приятного Вам аппетита!

– — Советую вам очень ответственно подойти к времени варки и мощности огня, потому что от этого зависит, какая сгущенка у вас получится. Если же у вас она сразу начала схватываться, то добавьте ещё немного молока, убавьте огонь и варите немного поменьше по времени.

– — Так же из это сгущенки можно сделать вареную. Для этого необходимо закрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю и налить воды до самой крышки, варить в течении 3 часов, постоянно подливая кипяток. Если будете лить холодную воду, то может лопнуть банка.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Натуральное сгущенное молоко в домашних условиях → Восточная кухня → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Сгущенное молоко любят многие из нас. Если и не в чистом виде, то в качестве добавления в чай, кофе или какао. Также его используют для приготовления различных кондитерских изделий. А уж вареная сгущенка считается одним из самых вкусных лакомств.

Мы привыкли покупать сгущенное молоко в магазинах. Сейчас многие фирмы выпускают этот продукт. Однако, к сожалению, далеко не всегда современный рынок предлагает качественный продукт. Очень часто в банках обнаруживается слишком редкая, водянистая и практически безвкусная масса. К тому же, нередко в нее добавляют различные вредные консерванты и растительные жиры. Что же делать в данной ситуации? Решением станет приготовление сгущенного молока в домашних условиях.

Вспомните, ведь раньше хозяйки часто готовили сгущенное молоко дома. Мы предлагаем и вам попробовать простой рецепт домашней сгущенки. Процесс не отнимет много времени, а в результате вы получите абсолютно натуральный, действительно молочный, полезный и вкусный продукт. Такой сладостью можно без опаски радовать даже самых маленьких детишек, да и взрослые будут в восторге!

Рецепт домашней сгущенки из молока

Способ приготовления довольно прост, справится даже только начинающий кулинар. Приготовьте сгущенное молоко по нашему рецепту, следуя ниже представленным рекомендациям. Готовое изделие станет отличным десертом, а также подойдет в качестве ингредиента для выпекания тортов и приготовления разных других сладостей.

Необходимые ингредиенты:
молоко — 300 мл
сахарный песок — 350 г
сухое молоко — 250 г

Способ приготовления:
Лучше всего использовать домашнее, жирное молоко. Если такового не найдете, то выбирайте магазинное с наибольшим процентом жирности. В кастрюле смешайте все ингредиенты с помощью венчика или миксера.
Подготовьте водяную баню и варите смесь примерно час, часто помешивая. Огонь выставьте средний.
Как видите, рецепт домашнего сгущенного молока действительно очень прост! Наша сгущеночка готова. При желании ее можно закатать в банки. Срок хранения — 2-3 месяца.

Советы

Несколько рекомендаций про то, как приготовить сгущенку в домашних условиях:

часто для приготовления используют сливки в пропорциях 1:1. Особенно это нужно, если магазинное молоко не достаточно жирное;
чтобы сделать массу гуще, попробуйте добавить тростниковый сахар вместо обычного. Получается не просто нужная консистенция, но и вкус становится более оригинальным;
очень удобно готовить блюдо в пароварке;
если готовите просто на плите в кастрюле, постоянно следите за молоком и мешайте, иначе подгорит или “убежит”;
насыпайте готовый продукт чистой ложкой, чтобы продлить срок годности;
есть альтернативный способ приготовления: сварите сахарный сироп и влейте в него молоко, поварите на слабом огне при постоянном помешивании. Чем дольше варите, тем гуще становится масса;
лучше всего подойдет молоко с пометкой “БИО”;
натуральный продукт богат на такие витамины: А, В12, В1, В2;
для придания аромата добавьте немного ванильного сахара или чистой ванили на кончике ножа;
домашнее молоко можно легко сварить. Перелейте его в стеклянную банку и закройте крышкой, поставьте в кастрюлю с кипятком и варите около трех часов. Вода должна доставать до начала крышки. В случае необходимости подливайте кипяток, но не холодную воду, иначе банка взорвется.
Как варить сгущенное молоко, вы теперь знаете. Спешите на кухню испытать новый рецепт!

ДОМАШНЕЕ КОНСУЛЕНЧЕНОЕ МОЛОКО — Масло с гарниром из хлеба

Опубликовано Нелли 22 декабря 2022 г.

Домашнее сгущенное молоко с сахаром готовится всего за несколько минут всего из 4 простых ингредиентов . Это так быстро и легко сделать эту домашнюю версию основного продукта для кладовой.

Только когда я был в процессе приготовления рецепта и понял, что мне не хватает настоящей банки сгущенного молока с сахаром , я обнаружил, что его можно так же легко приготовить дома. Всего с 4 простыми скобами для кладовой я смог сделать партию из 9 штук.0007 сгущенку с сахаром замените и не заметите разницы между домашней и настоящей вещью. Мой рецепт оказался идеальным, и мне не пришлось откладывать мой рецепт, чтобы упаковать машину, полную детей! Конечно, удобно использовать банку, если она у вас есть, но приятно знать, что при необходимости вы можете легко сделать ее с нуля!

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

Подслащенное сгущенное молоко — ингредиент, часто встречающийся в рецептах сладостей, таких как помадка, пирожные «Трес лечес», тыквенные пироги и другие. Это густой сливочный молочный продукт, который часто покупают в отделе выпечки рядом со сгущенным молоком. Он добавляет влаги и сладости и необходим во многих различных рецептах. Замечательно иметь несколько банок в кладовой, но также полезно знать, что при необходимости вы можете легко сделать это с нуля. Все, что вам нужно, это сухое молоко, сахар, вода и масло.

Ингредиенты для домашнего сгущенного молока с сахаром

Сухое молоко: Для основы этого рецепта вам понадобится чашка растворимого обезжиренного сухого молока.

Сахар: 2/3 стакана сахарного песка придадут молоку необходимую сладость.

Вода: Вам понадобится 1/3 стакана кипятка, чтобы растворить сахар и смешать смесь.

Сливочное масло: Всего 3 столовые ложки сливочного масла добавят вкус и сливочный вкус сгущенному молоку с сахаром.

Как быстро приготовить сгущенное молоко

В большой миске смешайте все ингредиенты электрическим миксером до получения однородной массы.

Этот рецепт эквивалентен банке на 14 унций.

Немедленно используйте в любом рецепте (после охлаждения) или храните в закрытом контейнере в холодильнике до готовности к использованию.

• 1 стакан сухого молока быстрого приготовления
• ⅔ стакана сахара
• ⅓ стакана кипятка
• 3 ст.л. растопленного сливочного масла

• Смешайте все ингредиенты миксером до однородной массы.

• Хранить в холодильнике до использования.

Получается 1 1/4 чашки или столько же, сколько банка на 14 унций, которую вы покупаете в магазине.

Информация о пищевой ценности указана на унцию сгущенного молока с сахаром.

Калорийность: 91 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 0,1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0,1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 69мг | Калий: 165 мг | Сахар: 14 г | Витамин А: 274 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 0,03 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @jessicalovesbutter или тег #jessicalovesbutter!

Сгущенное молоко и сгущенное молоко — это одно и то же?

Нет. В то время как оба являются молоком с небольшим количеством воды, сгущенное молоко представляет собой молоко без добавления подсластителя. Не путайте эти два понятия! Сгущенное молоко можно использовать вместо обычного молока во многих рецептах, но это обычно не работает с подслащенным сгущенным молоком. Например, в моем соусе Skinny Alfredo Sauce используется сгущенное молоко, но со сгущенным молоком он вообще не справится!

Не содержит ли сгущенное молоко глютен?

Этот рецепт, естественно, не содержит глютена, но вы должны знать ингредиенты сухого молока, которое вы используете. Не все сухие молочные порошки одинаковы, и некоторые из них могут содержать глютен в качестве дополнительного ингредиента. Если вы избегаете глютена из-за аллергии, обязательно прочитайте этикетку ингредиентов вашего сухого молока перед началом.

Как долго можно хранить домашнее сгущенное молоко с сахаром?

Сгущенное молоко можно использовать в рецепте сразу после того, как оно остынет, но его также можно хранить в холодильнике для последующего использования. Пока сгущенное молоко с сахаром находится в герметичном контейнере, оно должно храниться в холодильнике до недели.

Можно ли замораживать сгущенное молоко?

Вы можете заморозить сгущенное молоко в герметичном контейнере в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Просто разморозьте, а затем хорошо перемешайте перед использованием. Содержимое может немного расслоиться по мере оттаивания, поэтому хорошо перемешайте или взболтайте, чтобы перераспределить смесь.

Ищете рецепты домашнего сгущенного молока? Ознакомьтесь с этими забавными предложениями!

• Рулонные стержни с солеными орехами
• 7-слойные волшебные батончики для печенья
• Глазированный пирог с клубникой
• Торт «Бостонский кремовый пирог»
• Кокосовый пирог с шоколадной крошкой
• Помадка из леденцов
• Торт с тыквой
• Лимонный пирог из холодильника
• Стаканчики для помадки с арахисовым маслом
• Тыквенная карамель со специями
• Сморская помадка
• Карамельный попкорн для толпы
• Пирог с лаймом
• Австралийские шоколадно-кокосовые трюфели

Домашнее сгущенное молоко с сахаром производится всего из 4 простых ингредиента всего за несколько минут. Это так быстро и легко сделать эту домашнюю версию основного продукта для кладовой.

О НАС

Я начал «Масло с кусочком хлеба», чтобы глубже погрузиться в свое увлечение едой! Я люблю готовить простые, вкусные рецепты и пробовать новые продукты. Добро пожаловать, и я надеюсь, что вы останетесь! Познакомьтесь с Джессикой и Нелли…

Домашнее сгущенное молоко с сахаром + Видео

Главная » Разное. (Закуски, Соусы, Миксы, Раундапы) » Домашнее сгущенное молоко с сахаром + Видео

27 марта 2012 г. (последнее обновление 1 октября 2019 г. )
по Эмбер Брэди 101

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что я могу получить комиссию бесплатно для вас, если вы воспользуетесь предоставленной ссылкой. Все высказанные мнения являются моими собственными. Вы можете ознакомиться с моей полной политикой раскрытия информации здесь.

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт домашнего сгущенного молока с сахаром можно приготовить с помощью блендера за 2 минуты или меньше! Используйте его в рецептах десертов (торты, пироги, батончики и т. д.), добавляйте его в напитки (кофе, чай, лимонад и т. д.) или используйте его для приготовления мороженого. Возможности безграничны.

Приготовить собственное сгущенное молоко с сахаром очень легко и вкусно. Обычно у меня его нет под рукой, но благодаря хранению продуктов у меня обычно есть сухое молоко, которое и используется в этом рецепте. Рецепт такой ПРОСТОЙ, серьезно. Вы никогда больше не купите еще одну банку этого вещества.

Прежде чем сказать: «О, я нашел другой способ сделать это», забудьте об этом. Обязательно сделайте так! Когда я впервые узнал, что можно приготовить собственное сгущенное молоко с сахаром в домашних условиях, рецепт, который я попробовал, заключался в том, чтобы взбивать его в кастрюле над плитой. Это всегда было очень комковатым, и я был несчастен, пытаясь заставить его работать. Я так рада, что узнала о методе блендера!

После того, как вы приготовите суперлегкое сгущенное молоко с сахаром, используйте его в любом из этих восхитительных рецептов!

МОРОЖЕНОЕ:

• Без взбивания Мороженое Oreo с помадкой
• Без взбивания Шоколадное мороженое с арахисовым маслом
• Без взбивания Мороженое из шоколадного печенья
• Без взбивания Мороженое из теста для торта с лаймом и лаймовым пирогом
• 0 9

ТОРТЫ И ПЕЧЕНЬЕ:

• Торт «Трес лечес»
• Торт «Плавающий корень пива»
• Coconut Key Lime Macaroons
• Chocolate Chip Macaroons
• Chocolate Cherry Coconutty Macaroons

PIES AND BARS:

• (Key) Lime Pie
• Creamy Lemon and Blueberry Pie
• Caramel Banana Cream Pie
• Frozen Peanut Butter Чашечный пирог
• Пирог с замороженным розовым лимонадом
• Лимонно-малиновые батончики
• Карамельный крендель Magic Bars

ДРУГИЕ ЛАКОМСТВА:

• Помадка Oreo
• Crockpot Caramel
• Бразильский лимонад

Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 1 стакан сухого сухого молока
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

1. Поместите сахар и сухое молоко в блендер.
   

Выстрел в молоко. Закипит ли молочная отрасль из-за санкций | Рынок | Деньги

Из-за дефицита картонной упаковки стали срываться поставки молока.

Где-то не подвезли фин­ского картона, где-то – перекиси водорода для обеззараживания многослойной упаковки. Перекись, оказывается, тоже делают не в России. У одного из крупнейших участников рынка – компании «Элопак» – закрылся завод на Украине, а российский завод из-за перебоев с поставками картона снизил производство. Но гендиректор «Союзмолока» Артём Белов считает, что все сложности преодолимы. Потому что крупнейший производитель упаковки (знаменитый «Тетра Пак») продолжает работать и уходить из России не собирается.

Будем ли ходить в магазин с бидоном?

Алексей Чеботарёв, «АиФ»: Артём Сергеевич, будем, как встарь, пользоваться бидонами?

Артём Белов: Зачем сразу так? В крайнем случае на полках будет больше молока в белых пластиковых бутылках, в которые уже сейчас разливают йогурты, кефир и другую продукцию.

– Большинство молочных компаний в России учреждены иностранцами… Какие из них сейчас уходят с нашего рынка и чем это для нас обернётся?

– Пока все компании официально заявили о том, что продолжают работать на нашем рынке. Есть одна фирма, не первого эшелона, которая серьёзно рассматривает вопрос ухода из страны. Но это уникальный случай, и, раз вопрос пока не решён, называть её не буду. Те бренды, к которым привык наш потребитель, останутся на полках магазинов. Важно и то, что современное молочное производство – это российские сырьё, заводы, персонал. Даже если в перспективе какими-то компаниями будет принято решение об уходе с нашего рынка, это не произойдёт внезапно, с закрытием заводов и остановкой производств. Это будет процесс поиска покупателя предприятий. С точки зрения потребителя нет никакого риска.

– Возможен ли дефицит молока?

– 84% молока производится в России. Оставшиеся 16% – импорт. Однако 90% этого импорта – поставки из Белоруссии. То есть союзное государство России и Беларуси обеспечивает себя молоком более чем на 100%. И производит все категории молочных продуктов.

Некоторое количество сыров и сливочного масла мы завозим из стран Латинской Америки. Там нет вопросов по готовности продолжать экс­порт в Россию, но есть проблемы с логистикой. И мы помогаем их решить.

Есть трудности, связанные с изменением цепочек поставок некоторых ингредиентов молочной продукции. Например, наполнителей для йогуртов и творожков. Часть из них везли из стран, которые ввели санкции. Но это вопрос времени: появятся другие поставщики. 

Нажмите для увеличения

Как государство поддержит отрасль? 

– А что будет с поголовьем молочного скота?

– 70% племенного материала теперь российские, по­строено несколько селекционно-генетических центров. По импорту ограничения декларируются, однако поставки даже из так называемых недружественных стран продолжаются.

Из-за роста курса доллара выросла стоимость всех импорт­ных поставок, а все контракты перевели на пред­оплату, тогда как раньше были отсрочки платежей. Это требует больше оборотных средств и от фермеров, и от компаний.

Но есть поддержка государ­ства. Принято решение включить 20 крупных компаний – производителей молочных продуктов в число системообразующих и дать им кредиты под 10%. Крестьянам субсидируют 100% ключевой ставки и дают кредит под 5%, для них появились кредитные каникулы. Я очень надеюсь, что в нынешней ситуации производители увидят не только финансовые меры поддержки, но и устранение административных барьеров, что позволит бизнесу чувствовать себя более свободно. Бизнес найдёт пути выхода. Но надо помогать ему там, где положение критическое, например, при разрыве логистических связей с Европой.

На сколько подорожают молоко, кефир и сыр?

– Как сильно вырастут цены из-за увеличения себестоимости производства?

– К счастью для покупателя, мы не можем перекладывать в цену все наши сложности. Молочная продукция является социально значимой. Поэтому производители стараются сохранить цены на доступном уровне: их минимальный рост сразу же приводит к снижению потребления.

– Молоко уже подорожало на 10% во многих регионах. Что будет дальше?

– Не думаю, что рост цен будет больше потребительской инфляции. Серьёзные скачки цен всегда приводят к падению спроса на сырое молоко и на все молочные продукты по цепочке, что хорошо известно производителям. Поэтому от них не стоит ждать резкого повышения цены. 

– Есть прогноз Fitch, что инфляция составит 18%…

– Пока это только прогноз.

– А сколько мы пьём молока и едим молочных продуктов? И какие самые любимые?

– Мы едим и пьём не так уж много молочки – всего 240 кг на душу населения, по оценке Росстата. Но медицинская норма – 325. При этом 10% самых богатых граждан потребляют на уровне нормы, а 10% самых бедных – в 2 раза меньше. Когда пройдём этот сложный период, вернёмся к росту доходов, тогда, думаю, потребление будет расти.

У нас больше всего росло потребление сыров: за последние 5 лет – прирост на 26%. И даже сейчас происходит рост. Это притом что в целом по­требление молочных продуктов в последнее время не увеличивалось.

Сыроделие было самой быстрорастущей подотраслью. По­требление кисломолочных продуктов, наоборот, снижалось. Производство сыров, скорее всего, останется самым перспективным сегментом.

– При этом все закваски для сыров импортные…

– Значительную долю ­заквасок мы до сих пор импортируем, особенно для деликатесных сыров. Но пока, по моей информации, проблем с поставками нет. А для большинства традиционных российских видов сыров есть отечественные закваски.

– Как думаете, изменится ли потребление молочных продуктов в России из-за этого ­кризиса?

– Можно прогнозировать снижение потребления десерт­ной группы, разного рода творожков, возможно – йогуртов. Что касается группы социально значимых молочных продуктов, то здесь, скорее всего, спрос будет сохраняться.

Зачем кипятить молоко в электрическом чайнике сломать чайник?

Или: это безопасно для целостности электрического чайника и общей функциональности, чтобы использовать для кипячения не-вода жидкостей, таких как молоко?

*note: Я знаю, молоко может сгореть на элемент и будет трудно очистить после, или он может вспениться и выйти из носика и сделать беспорядок. Для целей этого вопроса, пожалуйста, игнорировать любой беспорядок, который может быть оставлен после этих чайник-приключения.

Я читал этот вопрос на рабочем месте SE который гласит:

Мне нужно горячее молоко, так что я сварил его в ближайший чайник ко мне, но я думаю, что я сломал его, как вода не будет кипеть больше. Я знаю это, потому что я попробовал это сам.

Это заставляет меня задаваться вопросом, ПОЧЕМУ кипятить молоко в чайнике будет брейк его. Логически я думаю, что это должно просто навести шороху, не потому что чайник будет функционировать.

• milk
• kettle

Источник

BunnyKnitter

Ответы [7]

2017-09-12 00:06:56 +0000

Электрический чайник (очевидно) не предназначен для этого. Главная проблема в том, что молоко не испаряется, , в то время как вода очевидно ) делает. Вторая причина заключается в том, что молоко будет гореть .

Молоко представляет собой сложную смесь воды, жиров и белков . Жиры и белки при нагревании отделяются от воды и образуют сверху слой. К сожалению, этот слой препятствует испарению воды — он задерживает ее. Именно это приводит к закипанию молока. Кстати, причина, по которой вода из картофеля или макарон закипает, это из-за крахмала .
Способ выключения чайников заключается в том, что пар достигает верхней части чайника, бросается в трубу и вызывает неравномерное расширение биметаллической тарелки, что приводит к отключению выключателя.

Отсутствие пара означает, что чайник никогда не выключится. Поскольку чайник не выключается, элемент продолжает нагревать молоко рядом с ним. С водой горячая вода поднимется , а не прилипнет к элементу. Это означает, что если оставить крышку открытой, то это не вызовет пожара — по крайней мере, до тех пор, пока вся вода не закипит. К сожалению, молоко сгорит , и этот слой сгоревшего молока будет препятствовать эффективному рассеиванию тепла — молоко, контактирующее с элементом, не движется в оставшейся жидкости. Это приводит к тому, что элемент становится горячее, чем должен.

Однако, производители чайников продумали это — они не хотят, чтобы их продукция загорелась (ну, большинство не хочет ) — даже если их неправильно эксплуатируют таким образом. Они встроили небольшой (одноразовый) температурный выключатель, как этот . Он действует как предохранитель, но для тепла, а не для тока. По этой причине их часто называют «тепловыми предохранителями». Когда элемент достигает температуры, которая считается «слишком горячей» вероятно около 190ºC , возможно немного более горячей ), этот переключатель срабатывает, и ток больше не может достигать элемента. Я попытался измерить температуру нагревательного элемента чайника, но не смог получить достаточно хорошего контакта между элементом и зондом.

Источник

Tim

2017-09-11 23:46:42 +0000

В других ответах установлено, что чайник, скорее всего, сожжет молоко вокруг нагревательного элемента. Причина, по которой это может разбить чайник, заключается в том, что это приведет к быстрому перегреву: максимальная температура воды перед тем, как она начнет превращаться в пар, составляет 100 С. Чайники

рассчитаны на нагрев воды при условии, что температура воды только повысится до 100 С, и что датчик тепла погрузится в воду, которая сработает при достижении 100 С. Кроме того, поскольку вода не может перегреваться до 100 С, она служит теплоносителем для нагревательного элемента, практически гарантируя, что она не будет перегреваться до 100 С.

При попытке вскипятить молоко в чайнике, молоко будет образовывать вокруг нагревательного элемента слой угля, частично изолируя его от остальной (жидкой) части молока. Это позволит нагревательному элементу работать при температуре значительно выше 100 С, в то время как датчик температуры с удовольствием измеряет температуру жидкого молока и позволяет нагреваться дальше.

В этот момент чайник может сломаться из-за перегрева его электронных компонентов, изгибания нагревательного элемента до точки, когда он не подключается должным образом к электронике, или даже плавления самого чайника в случае пластиковых чайников.

В сущности, это похоже на ситуацию, когда чайник разбивается, запустив его пустым. Нагревательный элемент может сильно нагреться и повредить чайник, не заметив при этом теплового датчика.

Источник

Tezi Konj

2017-09-13 12:14:29 +0000

Короткие ответы

1. Безопасно ли использовать целостность и общую функциональность электрического чайника для кипячения неводных жидкостей, таких как молоко? _
   Зависит от модели и способа кипячения (см. ниже).
2. Зачем кипятить молоко в электрическом чайнике, если он разбивает чайник? Не всегда так бывает. Даже чайники продаются с функцией кипячения молока [ 1 ]…

Когда случается, что «кипящее молоко в электрическом чайнике разбивает чайник» , это зависит от того, как построен чайник, в основном потому, что он не в состоянии остановиться после преодоления точки кипения жидкости или обнаружить, что внутри нет жидкости.

Длинный один(и)

Ваш вопрос зависит от модели электрического чайника, который вы собираетесь использовать, от способа, которым он был проектирован, от жидкости, которую вы хотите сделать кипящей (или просто теплой), и вэй, в котором вы это делаете.

Давайте начнем с некоторых начальных замечаний:

• Когда вы удивляетесь, говоря «Логически я думаю, что это должно просто сделать беспорядок, а не потому, что чайник перестает функционировать», вы правы … вы так правы, что, в настоящее время, он существует большое количество моделей чайников, которые могут безопасно кипятить молоко. Этого достаточно, чтобы найти «электрические чайники, которые кипят молоко» на некоторых сайтах продаж, чтобы увидеть его [ 1 ].

• Кроме того, не все модели полагаются на пар, чтобы обнаружить температуру (подумайте, например, в некоторых чайниках, которые нагревают воду на 80 С градусов для зеленого чая или 85 С градусов для белого . ..), поэтому они должны быть безопасными, особенно если нагревательная катушка находится под пластиной и тепловой датчик не находится в прямом контакте с жидкостью. (Примечание «должно быть «, а не «являются «, даже если разумно ожидать).

• Люди делают это. Смотрите видео на youtube, например, [ 2 ], в котором в молоко добавляется холодная жидкость, чтобы избежать его переполнения, пока пена растет; есть и другой метод (см. ниже).
  ( Note: люди тоже делают неправильные и небезопасные вещи… но в принципе это возможно).

Как и другие пользователи подчеркивали, что жидкость, которую вы используете в качестве примера, не является хорошим поведением жидкости :-).

Молоко — это эмульсия или коллоид глобулей бабочек в жидкости на водной основе, которая содержит растворенные углеводы и белковые агрегаты с минералами
(Рольф Йост «Молоко и молочные продукты» Энциклопедия промышленной химии Ульмана, Wiley-VCH, Вайнхайм, 2002) [ * ]

Попробуем указать некоторые характеристики:

• Он состоит в среднем на 87% воды (почти все).
• Температура кипения почти одинакова (100 С против 100,16 С, так что меньше 2 части на тысячу).

• Кислотность (pH) составляет 6,4 — 6,8 хорошо в диапазоне питьевой воды один(6-8,4).

• Понятно, что эти физико-химические параметры действительно близки.

• Так что же может пойти не так? … **Молоко не кипит как вода и оставляет остатки!

Когда температура молока повышается более чем на 100 С, вода меняет состояние от жидкости к пару, но вещество в оставшихся 13% предотвращают это микропузырьки, чтобы испариться, захватывая их в пену. Рост пены может быть слишком быстрым, чтобы быть обнаруженным вовремя до ее переполнения.

• Это может привести к некоторым сбоям:

• Это может привести к пропущенному обнаружению температурного уровня от теплового датчика (если прогнозируется обнаружение температуры от водяного пара), и в конечном итоге…
  Hazard: В случае, если крышка не открывается, Вы должны испытать небольшой паровар без клапана давления. …

• Он может оставить чайник работать с небольшим количеством жидкости внутри или вообще без нее.
  Hazard: Вы можете сжечь/расплавить тело и перегреть любой электронный компонент (огонь, короткое замыкание…)

• отложения от молока на датчике могут заблокировать его правильную работу (или заблокировать в будущем).
  Риск: один из других из этого списка.

• Переполнение жидкости может короткое замыкание электрического компонента базы.
  Хазард: короткое замыкание так же называемое поражение электрическим током: под угрозой и электросистема тоже.

• Каждый из предыдущих пунктов может произойти и вызвать проблемы в чайниках или не произойти в зависимости от способа, которым построен чайник.
  Проблемы с чайниками, вы, ваша мебель, электрическая система, или просто отношения с окружающими людьми …

Чайник молока

Мы сказали, что есть и другие способы предотвратить проблемы с кипячением молока, что это зависит от how вы делаете его кипятить. Можно добавить немного холодной жидкости, когда пена вырастет, как в предыдущем видео, или использовать этот бабушкин хак: _»Milk Watcher» [ 3 ]….

Note: изображение от Клауса Шедлера [ 4 ]

Поскольку принцип его работы [ 3 ]

Наблюдатель за молоком нарушает этот процесс, собирая маленькие пузырьки пара в один большой пузырь и выпуская его. таким образом, что может пробить поверхностную пленку. Устройство также хряпнет при кипении, предупреждая повара, который может затем понизить температуру настройки плиты.

он может удариться, поцарапать или повредить катушку или другие части (если не под пластиной).

Источник

Hastur

2017-09-11 21:28:37 +0000

Электрические чайники потушить столько энергии, сколько они могут в воду, так что если вы положите продукты, которые могут гореть, они будут гореть.

Если вы попробуете вскипятить молоко, вы получите кучу сгоревшего молока на дне, которое будет не очень приятно для очистки или вкус. Скорее всего, молоко тоже переполнится, что приведет к беспорядку. Если у Вас есть чайник вроде Bonavita gooseneck, Вы никогда не сможете почистить его. Если у вас есть дешевый чайник, где нагревательный элемент является кучей катушек в воде, удачи очистки тех тоже.

Также, если вы должны сделать гарантийные претензии на ваш чайник, они могут разумно отрицать это.

Источник

Batman

2017-09-14 17:15:40 +0000

Помимо сгоревшего молока на нагревательном элементе, существует второй механизм, который может разрушить чайник: когда молоко закипит, молоко (пена) может попасть в трубку, ведущую к биметаллическому выключателю (датчику закипания), накрыв ее в молоке и сделав неработоспособной.

Источник

Hobbes

2017-09-11 22:17:29 +0000

Трудно сказать, что случилось в вопросе, который вы связали — если бы это был электрический чайник, он мог бы закипеть и закоротить эту штуку.

Источник

Andy

2017-09-12 00:07:33 +0000

• […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […]

Источник

SeekLoad

Ну и что, если вскипятить молоко?

Вы только что приложили немало усилий, чтобы получить свое радикально старомодное молоко, а потом кипятите его?! Что дает? Давайте рассмотрим это более внимательно, чтобы понять причины, преимущества и недостатки кипячения молока.

Во-первых, давайте поговорим о причинах, по которым кто-то может кипятить молоко. Есть две общие причины — культура и страх.

Некоторые люди кипятят молоко, потому что боятся живых микроорганизмов в необработанных молочных продуктах. Возможно, у них иммунодефицит. Есть небольшой шанс, что у них аллергия на определенные бактерии. Или, может быть, их приучили верить, что сырое молоко опасно.

А некоторые люди кипятят молоко, потому что так делали их мама, бабушка, прабабушка и так далее. У нас есть много членов из Индии, которые кипятят молоко. Они происходят из очень жарких регионов Индии. Кипячение молока помогает ему дольше сохраняться в изнуряющую жару. Это просто часть их культуры.

Когда вы нагреваете молоко, что-то теряется, а что-то приобретается. Это компромисс.

Когда дело доходит до лактазы, вы жертвуете вкусом ради усвояемости.

Молоко в сыром виде содержит лактазу, фермент, вырабатываемый организмом для расщепления лактозы в молоке. Лактоза — это молочный сахар, который делает молоко сладким. Лактаза будет непрерывно расщеплять лактозу. Когда холоднее, это происходит медленнее, но все же происходит. Это то, что делает сырое молоко немного более кислым день ото дня и, в конечном итоге, портится.

При нагревании молока выше 135 F лактаза, естественно присутствующая в молоке, уничтожается. Это предотвратит скисание молока. Как замечательно иметь свежее молоко дегустации! С другой стороны, кипячение молока удаляет лактазу, которая необходима вашему организму для переваривания лактозы.

Когда речь заходит о микроорганизмах, вы либо принимаете микробиоразнообразие жизни и усвояемость, либо боитесь и отбрасываете все микроорганизмы.

Свежее необработанное молоко содержит множество живых микроорганизмов. В дополнение к лактазе существуют полезные бактерии и ферменты, которые очищают пищеварительную систему и улучшают ее работу, помогая расщеплять и перерабатывать любую пищу, а не только молоко. Однако существует также возможность переноса вредных патогенов в молоко, произведенное больными коровами или молочными заводами с антисанитарными условиями доения.

Кипячение молока эффективно уничтожает все микробы — и хорошие, и плохие. С положительной стороны, если и были какие-то вредные патогены, то теперь их нет. С другой стороны, как только вы вскипятите молоко, вы потеряете всю полезную микробиологию, что в конечном итоге создаст переносчик болезни. Пастеризованное молоко портится очень плохо и опасно.

Еще одно замечание: кипячение молока разрушает витамины С, В12, В6 и другие. Здесь есть только потеря, если вы не добавите минералы обратно (обогащаете) кипяченое молоко.

Ага. Когда дело доходит до пастеризации, безусловно, есть некоторые большие компромиссы. В этом нет единственно правильного способа. Пастеризация — это действительно личный выбор.

Независимо от того, сомневаетесь ли вы в необходимости пастеризации или уверены в своем решении, вы можете провести дома простой эксперимент, чтобы выяснить, как пастеризация влияет на молоко. Забавно (и немного грубо) наблюдать за тем, что происходит.

Возьми молоко и вскипяти его. Сделайте банки как с сырым, так и с кипяченым молоком. Пометьте их соответствующим образом; не забудьте дату. Теперь дайте им постоять, некоторые в холодильнике, а некоторые при комнатной температуре. Можете ли вы сделать прогноз? Что произойдет со временем?

Издательство Inderscience Publishers – связывает научные круги, бизнес и промышленность посредством исследований

• Не ешьте желтый снег

  Не ешьте желтый снег, это хороший родительский совет каждому ребенку, играющему в местной зимней стране чудес, но есть и хороший причина не есть снег – он может быть загрязнен высоким содержанием полиароматических углеводородов (ПАУ). В статье International Journal of Environment and Pollution команда из Китая проанализировала снег в районе Чанпин на наличие 16 приоритетных ПАУ. Их тревожный анализ показывает, что общее содержание ПАУ в их образцах было на уровне высокого риска с точки зрения здоровья окружающей среды.

  Полициклические ароматические углеводороды представляют собой органические соединения (соединения углерода, кроме диоксида углерода и карбонатов), состоящие из нескольких ароматических колец. Термин «ароматический» в этом контексте относится к тому, как атомы углерода удерживаются вместе в этих кольцах, хотя этимологически он относится к сильному запаху более простых ароматических соединений, таких как бензол.

  Простейшим ПАУ является нафталин, который напоминает два соединенных бензольных кольца, антрацен и фенантрен содержат три таких кольца, есть еще много колец с различным расположением. Многие из этих молекул являются летучими, легковоспламеняющимися, токсичными и канцерогенными. Они обычно образуются в результате частичного сгорания топлива, такого как уголь и биомасса, и присутствуют в ископаемом топливе.

  Анализ группы показал, что наиболее распространенные ПАУ в образцах снега содержат 4 или 5 колец. Следующими по концентрации были ПАУ с 3 или 6 кольцами, за ними следовали нафталин и его производные. Команда предполагает, что опасные концентрации ПАУ в снегу вызывают беспокойство. Снег сохраняется и часто сбрасывается на обочины дорог. При оттаивании содержащиеся в нем ПАУ попадут в дренажную систему и за ее пределы.

  «Интересно и следует отметить, что свежий снег, который является естественным веществом как одним из важных способов циркуляции воды, как было доказано, способен поглощать и растворять ПАУ, особенно молекулы с высокой молекулярной массой и многокольцевые молекулы, и может отслеживать источники загрязнения из воздуха в короткие сроки в городах», — пишет команда.

  Ван, Й-Й., Фей, Дж.-Дж., Чжан, Ю., Ши, С-С., Донг, Л. и Чжан, З-Х. (2021) «Характеристики полициклических ароматических углеводородов в свежем снегу в районе Чанпин, Пекин», Int. J. Окружающая среда и загрязнение, Vol. 69, №№ 3/4, стр. 277–304.
  DOI: 10.1504/IJEP.2021.10051957

• Какое значение имеет дневной цветок

  Красивый и нежный азиатский дневной цветок Commelina communis, отдельные цветки которого длятся всего 24 часа (отсюда и название), может быстро поглощать токсичные ионы меди из зараженной почвы. Растение, произрастающее в большей части Восточной Азии и северной части Юго-Восточной Азии, известно как яжицао, но за пределами региона известно как ядовитый сорняк.

  Группа ученых из Уханьского университета науки и технологии в статье International Journal of Environment and Pollution описывает, как они выращивали растения в горшках в почве, загрязненной медью и цинком. Эти два металла обычно находятся в земле вокруг промышленных и старых площадок, и предпринимается много усилий, чтобы найти простые, эффективные и часто биологические методы для эффективного восстановления таких площадок. Растения, которые накапливают металлы непосредственно из почвы, могут выращиваться на таком загрязненном участке, и после того, как они созреют, их можно собирать для переработки. Такая обработка может просто включать безопасную утилизацию уже загрязненного растительного материала или же извлечение поглощенных ионов металлов, в зависимости от экономических соображений.

  Zhiqiang Pan, Shuqin Zhang, Dajun Ren, Xiaoqing Zhang и Shuang Liu обнаружили, что C. communis гораздо более устойчив к меди, чем к цинку. Однако наблюдался синергетический эффект каждого металла на поглощение своего аналога при низкой концентрации в почве. И наоборот, при высоких уровнях загрязнения обоих металлов способность растений усваивать медь снижалась.

  Такие простые биологические методы восстановления почв вокруг промышленных площадок, шахт и других территорий, загрязненных тяжелыми металлами, могли бы помочь снизить вредное воздействие такого загрязнения на окружающую среду. Необработанные растворимые ионы тяжелых металлов представляют долгосрочную опасность для окружающей среды, а также пагубно воздействуют на местные экосистемы, связанные с ними пищевые цепи и, в более широком смысле, за счет загрязнения грунтовых вод. Демонстрация гипераккумуляции ионов меди из загрязненной почвы C. communis указывает на то, что этот вид является потенциально весьма полезным инструментом в разработке согласованных усилий по фиторемедиации загрязненных заброшенных и других участков.

  Пан, З., Чжан, С., Рен, Д., Чжан, X. и Лю, С. (2021) «Рост и накопление Cu и Zn Commelina communis в условиях Cu, Zn и их комбинированного загрязнения ‘, Междунар. J. Окружающая среда и загрязнение, Vol. 69, №№ 3/4, стр. 197–211.
  DOI: 10.1504/IJEP.2021.10051955

• Футбол возвращается домой?

  Новое исследование, опубликованное в журнале Journal of International Business and Entrepreneurship Development , направлено на детальное выявление различных заинтересованных сторон в мире профессионального футбола. Джордж Япанас, Алкис Трассу и Деметрис Вронтис из Школы бизнеса Никосийского университета в Никосии, Кипр, рассмотрели рост этой «отрасли» и ее влияние на бизнес и общество.

  Команда объясняет, как футбольные клубы работают в динамичной многоуровневой среде с широким кругом заинтересованных сторон, которые часто разграничены упрощенно, но на самом деле представляют собой разрозненную и очень разнообразную группу. Действительно, постоянно меняющиеся отношения между футбольным клубом и этими заинтересованными сторонами являются сердцевиной динамики.

  От болельщиков и последователей до руководства и владельцев, от самих игроков и тренеров до рекламодателей и вещателей и более широких средств массовой информации, поставщиков и финансистов, национальных и международных регулирующих органов и групп защиты интересов. Обеспечение того, чтобы клуб был устойчивым и набирал силу с точки зрения побед в матчах и сохранения интереса болельщиков, является ключом к поддержанию прочных отношений со многими другими заинтересованными сторонами. Чтобы поддерживать отношения с заинтересованными сторонами, клубы должны понимать, кто их заинтересованные стороны, какие роли и участие каждый из них имеет, и как все это сочетается с их сезонной деятельностью. Это новое исследование углубляется в детали сферы заинтересованных сторон в мире профессионального футбола.

  «Это исследование вносит существенный вклад в разработку политики и практиков футбольной индустрии для подробного анализа и получения надежных знаний об отношениях между заинтересованными сторонами отрасли и футбольными клубами», — пишет исследовательская группа.

  «Управление заинтересованными сторонами заключается в создании как можно большей ценности, не прибегая к компромиссам», — пишет команда. Чтобы прокрутить клише или два, в конце концов, в этой игре из двух таймов очевидно, что побеждает не только клуб, который забивает больше всего голов, но и тот, который взаимодействует со своими заинтересованными сторонами для взаимной выгоды. наиболее эффективно.

  Япанас, Г., Трассу, А. и Вронтис, Д. (2022) «Целостная стратегическая перспектива заинтересованных сторон футбольной индустрии», J. International Business and Entrepreneurship Development, Vol. 14, № 3, стр. 349–377.
  DOI: 10.1504/JIBED.2022.10051858

• PERMA work

  Вопросы благополучия и психического здоровья были в центре внимания многих людей во время пандемии COVID-19. Один конкретный аспект, где, как было замечено, возникают проблемы, касается людей, вынужденных работать из дома, когда обычные повседневные взаимодействия на рабочем месте были внезапно исключены из их жизни. Команда из Брунея рассмотрела теорию благополучия в этом контексте и обсуждает свои выводы в Международный журнал организации труда и эмоций .

  Мухамад Азуван Джуна, Мухаммад Аншари, Норайни Ахмад и Махани Хамдан из Университета Брунея-Даруссалама объясняют, как теория благополучия рассматривает пять переменных, влияющих на процветание человека или нет: положительные эмоции, вовлеченность, отношения, смысл и достижения. В целом эти переменные часто обозначают термином PERMA, зарегистрированным под торговой маркой. Этот термин происходит из работ психолога и автора книг по самопомощи Мартина Селигмана (род. 19 лет).42).

  Исследователи отмечают, что исследовательская оценка PERMA и поиск оптимального состояния отсутствуют, особенно в период COVID-19, когда бесчисленное количество людей были либо уволены, либо вынуждены работать из дома. Изменения коснулись государственного и частного секторов, добавляет команда. Некоторые исследования показали, что для многих людей, работающих дома, есть много очевидных преимуществ, включая повышение производительности, удовлетворенность работой, снижение стресса, улучшение баланса между работой и личной жизнью и улучшение психического здоровья. Для других наблюдалось обратное, а для третьих картина была неясной. Конечно, у многих людей, вынужденных работать из дома, были конфликты и проблемы с точки зрения рабочей среды, интеграции работы в семейную жизнь, проблем с общением, интенсивностью работы и другими личными и рабочими проблемами. Одним из важных выводов в текущей работе было восприятие равенства между полами, проблема, в которой обычно существуют огромные различия на обычном рабочем месте.

  Группа пришла к выводу, что идея работы на дому после пандемии может быть выгодна как работодателю, так и работнику, но работодатели должны обеспечить, чтобы новая норма, если она сохранится, была выгодна обеим сторонам или была пересмотрена заметно, чтобы убедиться, что это так. Производительность и положительные результаты работы должны поддерживаться, но не ценой ущерба для благополучия и психического здоровья работника.

  Джуна, Массачусетс, Аншари, М., Ахмад, Н. и Хамдан, М. (2022 г.) «Работа на дому, COVID-19и многомерная модель теории благополучия», Междунар. J. Организация работы и эмоции, Vol. 13, № 3, стр. 230–259.
  DOI: 10.1504/IJWOE.2022.10049789

• На ферме? Есть приложение для того, чтобы

  Сельское хозяйство в развивающихся странах могло получить значительные выгоды от использования современных информационных и коммуникационных технологий. Показательным примером является мобильное приложение, запущенное правительством штата Тамил Наду. Исследование опубликовано в Международном журнале сельскохозяйственных инноваций, технологий и глобализации обсудил, как приложение, известное как «Ужаван», может сократить цифровое неравенство за счет расширения услуг по распространению знаний в этом секторе.

  С. Аравинд Кумар из отдела распространения сельскохозяйственных знаний и коммуникаций Раджастанского сельскохозяйственного университета имени Свами Кешвананда в Биканере, штат Раджастхан, и К. Картикеян из отдела распространения сельскохозяйственных знаний и развития сельских районов Тамилнадского сельскохозяйственного университета в Коимбатуре, штат Тамилнад, Индия, обсудить, как приложение «Ужаван» может повысить урожайность. Опрос пользователей, проведенный командой, показал, что большинство из них образованы и часто контактируют с агентами по распространению знаний. Кроме того, эти пользователи хорошо разбираются в средствах массовой информации и хорошо знакомы с социальными сетями, что, по-видимому, сокращает время, необходимое им для поиска необходимой им информации.

  Приложение «Ужаван» работает на тамильском и английском языках и занимает мало места с точки зрения необходимых вычислительных ресурсов на мобильном устройстве. Почти шесть миллионов пользователей скачали его из интернет-магазинов Apple и Google Play. После того, как фермер загрузит его и зарегистрируется в сервисе, он получит доступ к большому количеству полезной информации о сельскохозяйственных услугах, такой как доступ к информации о субсидиях, информации о секторе удобрений и сырья, аренде оборудования, рыночных ценах на свою продукцию, соответствующие погодные условия. прогнозы и сельскохозяйственные новости, а также информация об их выпуске оф.

  Команда объясняет, что это бесплатное приложение является важным шагом к сокращению цифрового разрыва за счет предоставления высококачественной, своевременной и точной сельскохозяйственной информации и услуг по распространению знаний для большого числа фермеров, которые в противном случае имели бы скудный доступ к специалистам по распространению знаний, которые может помочь им получить лучшее от своей земли. Исследователи обнаружили, что у многих пользователей приложения «Ужаван» есть многочисленные предложения по его улучшению, которые они подробно излагают в своей статье. Тем не менее, они предполагают, что усилия правительства штата Тамил Наду благодаря запуску приложения начали охватывать большое количество фермеров с ограниченным количеством консультантов.

  Kumar, S.A. и Karthikeyan, C. (2022) «Приложение Uzhavan» как канал для сокращения цифрового разрыва путем развития жизненно важных служб распространения сельскохозяйственных знаний в штате Тамил Наду, Индия», Int. J. Сельскохозяйственные инновации, технологии и глобализация, Vol. 3, № 1, стр. 1–27.
  DOI: 10.1504/IJAITG.2022.10051612

• Это развлечение

  Согласно работе, опубликованной в0047 Международный журнал интернет-маркетинга и рекламы . Матхупайас Тонгмак из Университета Таммасат в Бангкоке, Таиланд, изучил взаимодействие с постами в Facebook по девяти категориям брендов, включая продукты питания, моду, электронику и телекоммуникационные услуги в Таиланде. По сути, несмотря на то, что разные бренды использовали разные стратегии, наиболее успешными были те, которые развлекали посетителей на странице бренда.

  Хотя Facebook не был первой социальной сетью в Интернете, он является наиболее широко используемым в мире, и к третьему кварталу 2022 года его ежемесячно посещают почти 3 миллиарда человек. Это примерно 3/8 населения мира. Такие цифры представляют собой большой коммерческий рынок, к которому бренд может получить доступ через сеть. Тонгмак отмечает, что глобализация повысила уровень конкуренции между международными брендами и местными брендами, но потребители по-разному относятся к каждому из них и, следовательно, по-разному реагируют на активность этих брендов в социальных сетях. До сих пор было проведено мало исследований для изучения различий.

  Есть четыре вопроса, на которые Thongmak надеется ответить в отношении потребителей в Таиланде. Во-первых, какие типы сообщений публикуют бренды в каждой категории и глобальные/местные бренды на своих страницах в Facebook? Во-вторых, как типы постов влияют на вовлеченность фанатов (лайки, комментарии, репосты) на страницах брендов Facebook? В-третьих, как показатели вовлеченности фанатов влияют друг на друга? Наконец, как категории брендов и интернационализация брендов влияют на связь между типами постов и вовлеченностью фанатов? Тонгмак собрал и проанализировал 1574 сообщения со 183 страниц Facebook в девяти категориях брендов. Она обнаружила, что в категориях брендов и группах брендов используются разные типы контента.

  Тонгмак приходит к выводу, что развлекательные посты привлекают наибольшее внимание потребителей, и что бренды должны использовать это, чтобы генерировать более положительные отзывы о своих продуктах и ​​услугах в социальных сетях.

  Тонгмак, М. (2022) «Влияние типов постов на взаимодействие с Facebook: модерирующая роль категории бренда и интернационализация бренда», Int. J. Интернет-маркетинг и реклама, Vol. 17, №№ 3/4, стр. 231–270.
  DOI: 10.1504/IJIMA.2022.10051601

• Эпоха пластиковых тазобедренных суставов

  Протезы суставов обычно изготавливаются из медицинских металлов, таких как титан и керамика. Однако, несмотря на значительные успехи в замене тазовых костей из таких материалов, всегда остается проблема биосовместимости и, в конечном счете, коррозии, вызванной физиологическими условиями, окружающими протез. Коррозия приводит к ухудшению структуры и потере механической прочности протеза. В конечном счете, замена тазобедренного сустава сама по себе должна быть заменена со всеми вытекающими отсюда хирургическими и физическими ограничениями.

  Исследователи, пишущие в International Journal of Materials Engineering Innovation , обсуждают альтернативный материал для протезов тазобедренных суставов — эпоксидную смолу, которая является нетоксичной, биосовместимой и прочной.

  Ранджит Сингх, Манодж Нарвария и С. Чаухан из Колледжа технологий и менеджмента IPS в Гвалиоре, Авадеш К. Шарма и Раджив Сингх из инженерного колледжа Раджкия в Майнпури, Индия, объясняют, как они использовали компьютерное моделирование для разработки эпоксидной смолы. на основе протеза тазобедренного сустава и изготовил прототип с использованием жидкой эпоксидной смолы и недавно разработанной формы, напечатанной на 3D-принтере.

  Испытания эпоксидного бедра показали, что оно способно выдерживать максимальную нагрузку в 5,22 мегапаскаля и является самой слабой в области шейки конструкции, согласно данным с использованием полярископа. Испытания на сжатие показали, что его механические свойства очень похожи на человеческую кость. Бедро из эпоксидной смолы имеет модуль упругости кости, предел текучести и прочность на сжатие 5,85 гигапаскалей, 70,63 МПа и 116,97 МПа соответственно.

  Природа эпоксидных материалов означает, что они гораздо более биосовместимы и менее подвержены коррозии в организме, чем обычные протезы тазобедренного сустава. Команда добавляет, что использование эпоксидных материалов, а не других типов полимеров, позволяет избежать проблемы более низкой механической прочности, наблюдаемой у таких материалов, как полимолочная кислота, поли(l-лактид) и поли(пропиленфумарат).

  Сингх Р., Нарвария М., Шарма А.К., Чаухан П.С. и Сингх, Р. (2022) «Проектирование и изготовление тазобедренного имплантата на основе эпоксидной смолы», Int. J. Инновации в области материаловедения, Vol. 13, № 4, стр. 346–359.
  DOI: 10.1504/IJMATEI.2022.10047998

• Переработка и повторное использование пластиковых отходов

  Исследователи из Индии рассмотрели состояние дел, когда дело доходит до переработки пластмасс, в International Journal of Environmental Technology and Management . Их основной вывод заключается в том, что существует огромная неэффективность переработки пластмасс и что необходимы серьезные усовершенствования систем переработки, чтобы мы могли начать решать эту растущую проблему в срочном порядке.

  Субхагья Кешари Чанд из Центрального института нефтехимической инженерии и технологии (CIPET) правительства Индии в Одише и Сасмита Чанд из Центра устойчивой искусственной среды Манипальской академии высшего образования в Карнатаке, Индия, объясняют, что, как и многие другие В других странах пластиковые отходы представляют собой огромную проблему из-за огромного потребления и произвольной утилизации. Даже в тех местах, где есть перерабатывающие предприятия, часто не удается собрать и переработать большую часть пластиковых отходов, которые мы производим.

  Команда отмечает, что существует два основных вида пластика. Есть термопласты, которые можно размягчить при нагревании и превратить в новые предметы. К термопластам относятся полиэтилентерефталат (ПЭТ), полиэтилен высокой плотности (ПЭВП), полиэтилен низкой плотности (ПЭНП), полипропилен (ПП), наиболее распространенный полимер, поливинилхлорид (ПВХ), полистирол (ПС) и некоторые другие.

  Другая группа – это термореактивные пластмассы, которые просто становятся более жесткими при нагревании и обычно отверждаются до такого состояния для использования. Не существует простого способа их переработки в обычном смысле, как это можно сделать с термопластами. В группу термореактивных материалов входят полиуретаны, эпоксидные смолы, полиимиды и многие другие. Тем не менее, проводится много исследований по перепрофилированию отходов термореактивного пластика, часто в сочетании с другими материалами для строительства и инфраструктуры, в качестве полезных и относительно прочных материалов с низкой плотностью для наполнителей и структур.

  Мировое производство пластика составляет почти 400 миллионов тонн в год, а десятилетие назад оно составляло около 300 миллионов тонн. Цифры продолжают расти. Неудивительно, что часто говорят, что мы живем в пластиковом веке. Синтетические полимеры вышли на первый план в 1940-х годах, и с тех пор наша зависимость от них почти во всех аспектах нашей жизни возросла.

  Химическая структура полностью синтетических полимеров, изготовленных из нефти, означает, что, хотя отдельный кусок пластика вполне может быть разбит на крошечные фрагменты, микропластики, вероятность химического разложения этих материалов до молекулярных компонентов очень мала, и поэтому они сохраняются как неразрешимые материалы во всей окружающей среде. Более того, хотя они не могут быть переварены, их можно проглотить, и они закрепляются в пищевых цепочках от животных, обитающих в глубинах океана, до летающих высоко.

  Если пластмассы не могут быть переработаны, существует альтернатива, фотохимическое разложение ультрафиолетовым светом, которое представляет собой высокоускоренную форму разрушения, происходящего под действием солнечного света, но для этого требуется много энергии, что создает свои проблемы, если только не используется электричество. из устойчивого источника с нулевым выбросом углерода. Неприемлемыми альтернативами такой деградации или переработке пластмасс, конечно же, являются их простое удаление на свалке под открытым небом, захоронение на свалке или сжигание, что может сильно загрязнять окружающую среду, хотя может быть использовано для производства электроэнергии. . Переработка и повторное использование пластмассы должны стать шагом вперед.

  Чанд, С.К. и Чанд, С. (2022) «Управление пластиковыми отходами и его устойчивые подходы — обзор», Int. J. Экологические технологии и управление, Vol. 25, № 6, стр. 501–518.
  DOI: 10.1504/IJETM.2022.10048329

• Дорога впереди

  В мире усталых или кратковременно невнимательных водителей средства обеспечения безопасности транспортных средств, смягчающие эти проблемы, могут снизить количество дорожно-транспортных происшествий. Работа в International Journal of Computational Vision and Robotics рассматривает, как можно использовать сверточные нейронные сети для анализа входных данных с внешних камер на транспортном средстве, чтобы обнаруживать препятствия на дороге и помогать водителю избегать их.

  Рамзи Мосбах и Ларби Гезули из Университета Батны 2 в Батне, Алжир, сосредоточили свое внимание на передней камере автомобиля, которая может видеть дорогу впереди. Изображения, полученные с камеры, передаются в систему, которая затем определяет, присутствует ли на пути автомобиля неожиданный объект. Они предполагают, что такая интеллектуальная система помощи при вождении может предупреждать водителя или использоваться для применения соответствующих элементов управления непосредственно к автомобилю, чтобы избежать столкновения.

  Система использует детектор краев Кэнни (который считается лучшим алгоритмом в своем роде) и линейное преобразование Хафа для определения краев дороги, а также горизонта и, таким образом, ограничения области каждого изображения, которое необходимо проанализировать. Это сокращает общее время вычислений, позволяя нейронной сети игнорировать ненужные части изображения. Затем нейронная сеть YOLO используется для обнаружения любых объектов на дороге впереди в режиме реального времени.

  Команда добавляет, что вторая камера внутри автомобиля и направленная на лицо водителя добавляет вторую функцию безопасности к их общей системе. Эта вторая система контролирует глаза водителя и определяет, остаются ли они закрытыми в течение значительного периода времени, что свидетельствует о сонливости или о том, что водитель заснул. В этот момент система может подать звуковой сигнал, а также взять на себя управление транспортным средством до тех пор, пока водитель не вернется к полному контролю, возможно, предупреждая его о том, что ему необходимо безопасно остановиться и отдохнуть, прежде чем продолжить движение.

  В автомобилях высокого класса уже есть такие системы. Однако существует острая необходимость в том, чтобы эта функциональность была доступна для более широкого потребительского рынка. В настоящее время команда также работает над превращением системы обнаружения в мобильное устройство, что в конечном итоге сделает ее более доступной при меньших затратах и ​​без дополнительных затрат, которые повлечет за собой установка камер на малобюджетные автомобили. Действительно, автономная система, использующая переднюю и заднюю камеры на смартфоне водителя, может быть всем, что требуется для помощи.

  Мосба, Р. и Гезули, Л. (2022) «Сверточные нейронные сети для обнаружения препятствий на дороге и помощи при вождении», Int. J. Вычислительное зрение и робототехника, Vol. 12, № 6, стр. 573–594.
  DOI: 10.1504/IJCVR.2021.10042856

• Нанотопливо для взлета

  Авиация является крупным потребителем ископаемого топлива и, следовательно, крупным производителем выбросов углерода. Устойчивое развитие стоит на повестке дня. Новая работа в International Journal of Sustainable Aviation рассмотрел теплофизические свойства альтернативы авиационному топливу на основе оксигенированной наножидкости.

  Сельчук Сарикоч с факультета машиностроения Университета Амасья в Амасье, Турция, и Нвабуезе Эмеквуру из Школы машиностроения, аэрокосмической и автомобильной инженерии Университета Ковентри, Ковентри, Соединенное Королевство, отмечают, что кислородные присадки обеспечивают более экономичное горение в двигателях внутреннего сгорания, что снижает загрязнение окружающей среды. Присадки обеспечивают полное и эффективное сгорание топлива. Они отмечают, что добавки в виде наночастиц оксидов металлов и неметаллов могут еще больше улучшить процессы горения. Глинозем, оксид цинка, диоксид титана, церий и диоксид кремния были исследованы в качестве добавок наночастиц для топлива.

  Проведенный группой обзор современного состояния авиационного топлива на основе наножидкостей показывает, что кислородсодержащие добавки, такие как наночастицы спирта и оксида металла, улучшают тепловые и физические свойства топлива, даже повышая общую теплотворную способность топлива, ускоряя процесс сгорания и уменьшение образования сажи за счет более чистого сжигания топлива. С такими присадками улучшаются общие характеристики двигателя. Присутствие кислорода в самом топливе значительно способствует улучшению сгорания. Тем не менее, команда также отмечает, что присутствие наночастиц приводит к лучшей теплопередаче, а их высокое отношение площади поверхности к объему обеспечивает более эффективное взаимодействие между кислородом и молекулами топлива для ускорения реакций горения на большой высоте за счет каталитического эффекта.

  В авиации всегда приветствуются улучшения характеристик двигателей. Такие усовершенствования могут эффективно увеличить полезную грузоподъемность, увеличить дальность полета, позволить летать на большей высоте и улучшить экономию топлива.

  Сарикоч, С. и Эмеквуру, Н. (2022) «Пример использования кислородсодержащего наножидкого топлива в качестве альтернативного авиационного топлива: теплофизические свойства и влияние на характеристики двигателя», Int. J. Устойчивая авиация, Vol. 8, № 4, стр. 369–384.
  DOI: 10.

Паровоз по рельсам мчится

Кукутики все тексты (слова) песен, переводы, видео, клипы

Song Sho Soymilk Soup Soup Soup Maker, телевизионные и домашние приборы, кухонные приборы, кофейные машины и производители на Carousell

org/»>

• Телевизионные и домашние приборы

• Кухонные приспособления

• Кофейня и Makers

  9006

9

Инструкция, как разводить сухое молоко, состав, пропорции и схема выпойки

Обновлено 28.08.2020

Содержание

Что такое ЗЦМ: что входит в состав

От питания молодняка крупнорогатого скота на первых месяцах жизни полностью зависит становление их иммунной системы. Но длительный период естественного откорма не оправдывает себя экономически. Поэтому на протяжении многих лет животноводами используется ЗЦМ для телят — многокомпонентный продукт, похожий по составу на коровье молоко.

Заменитель цельного молока является сухой смесью, содержащей 20-25% белка, до18% жира, 0,5% микроэлементов с минеральными солями. Основу составляет молочная сыворотка, содержание которой доходит до 80%, а также ангидрид лактозы и концентрат сывороточных белков. Некоторые производители до 15% сыворотки заменяют соевой мукой.

Кроме того, в состав продукта входят растительные белки и жиры, биологически активные вещества, эмульгаторы, ароматизаторы, добавки, вызывающие повышение аппетита и улучшающие сопротивляемость организма бактериям и вирусам.

После разведения водой заменитель становится идеально сбалансированным питанием, способствующим быстрому набору веса и снижению заболеваемости животных.

Как правильно выбрать ЗЦМ для телят: виды и классификация

Рецептура заменителей цельного молока, выпускаемых разными производителями, отличается по составу

На рынке представлен большой выбор данной продукции.

Рецептура заменителей цельного молока, выпускаемых разными производителями, отличается по составу, разновидностям белковой основы, плотности, способу применения.

При выборе оптимальным считается тот ЗЦМ, который отвечает программе вскармливания и подходит для формирования биоресурса породы.

Основные формы выпуска:

Консистенция	Вид	Употребление
Сухая	Рассыпчатая однородная смесь белого, матово-серого или бледно-желтого цвета. Имеет длительный срок хранения. Обладает приятным запахом	В зависимости от рекомендаций изготовителя может разбавляться водой либо сывороткой в пропорции 1:8. Перед использованием необходимо тщательное вымешивание
Концентрированная		При разведении необходимо минимальное количество жидкости. Требуется строгое соблюдение инструкции
Жидкая	Готовый к применению состав визуально похожий на молоко. Изготавливается на основе сыворотки, обезжиренного молока либо сливок	Перед употреблением требуется подогреть до +35 0С. Максимальный срок годности – 24 часа

В соответствии с белковой основой заменитель может иметь следующие обозначения:

• О – обогащенный;
• Ф – ферментированный;
• СК – сухой кисломолочный.

Продукт используется в молочный период вскармливания. В его составе должно быть больше белка, чем жира.

Какой заменитель молока лучше для телят

Любой заменитель по биохимическому действию всегда приближен к природным свойствам натурального продукта.

Поэтому в основной состав обязательно должны входить сыворотка, пахта либо обрат, витамины Е, В, А, Д. Жиры, как растительного, так и животного происхождения, а также зерновые с премиксами – это дополнительные составляющие.

Удобней всего использовать уже готовую к употреблению продукцию. Однако у жидкого и концентрированного заменителя небольшой срок годности.

Любой заменитель по биохимическому действию всегда приближен к природным свойствам натурального продукта

Кроме того, препаратам им необходимо создать специальные условия для хранения.Сухие составы требует обязательного разведения с соблюдением пропорций, но их удобней хранить и транспортировать.

Для предотвращения роста вредных микроорганизмов в ЖКТ молодняка в ряд ЗЦМ добавлены пробиотики, пребиотики и органические кислоты. Сывороточные белки позволяют продукту легче усваиваться и быстрей перевариваться, что допускает применение заменителя с 5 дня жизни животного.

ЗЦМ разных производителей отличается жирностью. Она может варьироваться от 10% до 20%. Информация о процентном содержании указывается на упаковке.

Продукция, изготовленная с использованием соевой муки, негативно влияет на новорожденных телят и может вызвать диарею. Однако вполне подходит для кормления молодняка второго месяца жизни.

В каких пропорциях и как разводится: инструкция по приготовлению на ферме

На фасовке обычно есть предписание, регламентирующее способ разведения заменителя, а также пропорции. Приготовление смеси происходит непосредственно перед спаиванием, в противном случае состав теряет свои полезные качества.

Особенности разведения:

1. Используемая для приготовления посуда должна тщательно мыться и ошпариваться кипятком либо пропариваться.
2. Для растворения берется жидкость, нагретая до температуры +50…+60 0С:

• при более низких показателях заменитель выпадет на дно в виде осадка;
• повышение градусов приведет к расщеплению белка и витаминов.

3. Готовый состав не должен содержать комочков. Поэтому восстановление производится в несколько приемов:

• берется ½ от общего количества воды необходимой для разведения;
• при постепенном перемешивании засыпается весь требуемый рацион ЗЦМ;
• водятся остатки жидкости и состав доводят до кондиции.

4. Перед кормлением жидкость остужается до +37…+40 0С, что соответствует температуре молока в вымени.
5. Заменитель молока после разведения может быть использован для массового кормления через автоматизированную систему поения.

Несоблюдение указанных в инструкции пропорций может вызвать нарушение работы кишечника и привести к нежелательным последствиям вплоть до летального исхода.

Правила использования ЗЦМ для телят: нормы выпойки

Период молочного вскармливания молодняка крупнорогатого скота равен в среднем 17-20 неделям. В течение этого времени количество жидкости увеличивается, и пропорции, соответственно, также меняются.

Заводчиками племенного скота практикуется два схемы выпаивания:

• первый способ используется при отъеме теленка на 14-21-й день;
• второй метод применим при прекращении поения молоком с 10 дней.

При этом до пятинедельного возраста за сутки выпаивается 1 кг ЗЦМ, а после его количество сокращается до 750г/сутки.

Большинство производителей выпускают продукцию, позволяющую осуществлять беспроблемный переход на искусственное вскармливание с полуторанедельного возраста при условии соблюдения технологических нормативов.

Заменитель по питательности идентичен натуральному молоку, в его состав входят дополнительные вещества, усвоение организмом происходит лучше

Если теленок рожден от больной матери и естественное вскармливание ему противопоказано, то переход на искусственный корм может быть осуществлен через 72 часа после появления его на свет.

В зависимости от породы, габаритов и других нюансов одна особь способна съесть 28-42 кг заменителя.

У нас есть еще статья почитайте обязательно: рацион кормления телят от 0 до 6 месяцев.

О пользе и рентабельности сухого молока

Молодняк, растущий в естественных условиях, обеспечен достаточным количеством материнского молока. При промышленном разведении крупнорогатого скота таких возможностей нет. Выпойка поголовья молодняка ведет к увеличению финансовых затрат и уменьшению объемов реализации.

Заменитель по питательности идентичен натуральному молоку, в его состав входят дополнительные вещества, усвоение организмом происходит лучше. 1 кг сухого состава дешевле 1 л молока. Это позволяет увеличить срок выпойки животных, делает его доступным для небольших хозяйств и сокращает расходы на приобретение витаминно-минеральных комплексов.

Готовая высокопитательная смесь, изготовленная с учётом физиологии животного, способствует его быстрому развитию.

Состав заменителя адаптирован под коровье молоко и способен дать молодняку все необходимое – это является главным его плюсом. Кроме того, в продукт входят пастеризованные молочные компоненты, в которых уничтожены все инфекционные агенты.

Популярные бренды

Согласно статистическим данным 90% хозяйств используют ЗЦМ. Эксперты утверждают, что существуют предпосылки для дальнейшего увеличения данного рынка в связи с повсеместным ростом поголовья крупнорогатого скота.

Среди западных стран основными российскими импортерами являются Франция, Бельгия и Голландия:

На отечественном рынке лидируют:

Также положительно зарекомендовали себя:

• Гроулак;
• Биолак;
• Агромилк.

Западные смеси имеют в своем составе большее количество премиксов и витаминно-минеральных добавок, что существенно влияет на их стоимость. ЗЦМ, выпускаемые отечественными производителями и комбинатами СНГ, постепенно улучшаются. Многие из них почти не отстают от зарубежных аналогов.

Достоинства и недостатки использования

Заменители выступают достойной альтернативой натуральному молоку. Соблюдение пропорций при разведении позволяет вырастить здоровый молодняк.

Плюсом является простота использования, сбалансированность компонентов, экономическая целесообразность и последующая стабильность привесов.

К минусам можно отнести необходимость затрат на формирование места по приготовлению смеси, а также закупку оборудования для этого.

Читайте еще:

Комбикорм для несушек: состав, популярные марки, пропорции ПК-4, ПК-5 и ПК-6

Нужно ли кипятить козье молоко, какие болезни коз опасны для человека, советы медиков

Почему горчит молоко у коровы, как избавиться от горечи

Инструкция по применению и нормы молочной кислоты для кроликов, свиней, птиц

Удобрение из куриного помета: состав и применение, как разводить для подкормки

Как правильно давать и разводить йод для кроликов: советы ветеринара

Белорусские продукты попали в число победителей международного конкурса-дегустаци «ЛУЧШИЙ ВКУС»

В Москве прошёл крупнейший продовольственный форум Восточной Европы «ПРОДЭКСПО-2015». В этом году мероприятие собрало участников из 65 стран. В качестве жюри конкурса «ЛУЧШИЙ ВКУС» выступили потребители и профессионалы пищевой отрасли, собравшиеся со всего мира.

Участникам голосования не были известны ни компании-производители ни названия продуктов. Все компании находились в абсолютно равных условиях.

В числе победителей международного конкурса ооказалась молочная продукция и некоторых белорусских производителей. Одобрение многонационального жюри получили сыры как «Пармезан OLD», «Мааздам де Люкс» и сыр «Винзор» с добавлением красного вина Пружанского молочного комбината.

Победу Берёзовскому сыродельному комбинату принесли сыры — «Сливочный» и «Ривьера Премиум».Гомельское предприятие ОАО «Милкавита» отличилось на дегустации твердым сыром «Голландский новый».

Первое место дегустаторы из разных стран отдали йогурту с наполнителем «Цветные шарики из желе», кефиру 3,7 % жирности и зерненому творогу со сливками от «Бабушкиной крынки». а также ее Среди фруктовых кисломолочных напитков хороших отзывов удостоился напиток «Фрутоудовольствие» со вкусом граната и малины от гродненского предприятия «Молочный Мир».

Необходимо отметить, что у поляков и россиян имена победителей не вызывали удивления. Белорусская молочная продукция у наших соседей ценится очень высоко.

«Бабушкина крынка» — управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» ОАО
1 место – йогурт с наполнителем «Цветные шарики из желе», м. д. ж. 4,5 %
1 место – кефир, м. д. ж. 3,7 %
1 место – творог зерненый со сливками, м. д. ж. 5 %
2 место – десерт творожный, м. д. ж. 4 %
3 место – биопродукт кисломолочный «Бифиленд» с соком яблока, м. д. ж. 1 %

«Барановичский молочный комбинат» ОАО
1 место – масло сладкосливочное «Любимое» несоленое, м. д. ж. 72 %
2 место – сыр «Голландский брусковый», м. д. ж. 45 %

«Беллакт-Столица» ООО
1 место – пюре яблочное для детского питания гомогенизированное стерилизованное «Беллакт»
1 место – пюре морковное для детского питания для детей раннего возраста гомогенизированное стерилизованное «Беллакт»
1 место – пюре из кролика гомогенизированное стерилизованное для детского питания «Беллакт»
2 место – пюре из яблок и банана со сливками для детского питания гомогенизированное стерилизованное «Беллакт», без сахара
3 место – пюре банановое для детей раннего возраста консервированное гомогенизированное «Беллакт»

«Беловежский» ОАО
1 место – колбаса вареная мясная «Мортаделла люкс», в/с
1 место – изделие колбасное варено-копченое мясное, колбаса «Юрьевская», в/с
Диплом участника – колбаса полукопченая мясная «Лакомая-элит», в/с

«Берёзовский сыродельный комбинат» ОАО
1 место – сыр «Сливочный», м. д. ж. 50 %
1 место – сыр «Ривьера Премиум», м. д. ж. 42 %
Диплом участника – сыр «Мраморный», м. д. ж. 45 %

«Брестское мороженое» ОАО
1 место – сырок шоколадный в глазури жировой какаосодержащей, м. д. ж. 23 %
2 место – сырок творожный ванильный глазированный, м. д. ж. 24 %

«Ляховичский молочный завод» СОАО
1 место – йогурт обезжиренный с наполнителем «Персик»
1 место – сметана, м. д. ж. 26 %
3 место – крем творожный взбитый пастеризованный сладкий с наполнителем «Пломбир», м. д. ж. 7 %
3 место – масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское», в/с, м. д. ж. 72,5 %
Диплом участника – крем творожный пастеризованный с наполнителем «вишня-шоколад», м. д. ж. 4 %

«Милкавита» ОАО
1 место – сыр полутвердый «Голландский новый», м. д. ж. 45 %, ТМ Milkavita
1 место – десерт творожный пастеризованный «Сказка», м. д. ж. 7 %, с наполнителем, ТМ «Моя Славита»
1 место – молоко питьевое ультрапастеризованное, м. д. ж. 3,2 %, ТМ Milkavita
2 место – кефир, м. д. ж. 2,5 %, ТМ Milkavita
2 место – сметана, м. д. ж. 15 %, ТМ Milkavita

«Минский завод безалкогольных напитков» ЗАО
1 место – сок Birch water organic Byarozavik

«Минский хладокомбинат № 2» ТПКУП
1 место – пломбир ванильный, м. д. ж. 15 %
1 место – пломбир шоколадный, м. д. ж. 15 %

«Молодечненский молочный комбинат» ОАО
1 место – сыр мягкий обезжиренный
1 место – паста «Вареная сгущенка», м. д. ж. 7 %
1 место – сыр плавленый с чесноком, м. д. ж. 40 %
2 место – сметана, м. д. ж. 25 %
Диплом участника – сыр «Белорусский», м. д. ж. 45 %

«Молочный Мир» ОАО
1 место – напиток кисломолочный фруктовый «Фрутоудовольствие», гранат-малина, м. д. ж. 1,5 %
1 место – сметана, обогащенная кальцием, м. д. ж. 21 %
1 место – сыр «Славянское золото», м. д. ж. 46 %
2 место – напиток кисломолочный «Активита» со вкусом банана, м. д. ж. 1,5 %
2 место – сыр «Grand Таллер», м. д. ж. 45 %

«Полоцкий молочный комбинат» ОАО
1 место – сырок творожный глазированный с ванилином, м. д. ж. 26 %

«Пружанский молочный комбинат» ОАО
1 место – сыр «Пармезан OLD», м. д. ж. 40 %
1 место – сыр «Винзор», м. д. ж. 50 %
1 место – сыр «Мааздам де Люкс», м. д. ж. 46 %
1 место – масло сладкосливочное несоленое, м. д. ж. 82,5 %
2 место – сыр «Армель», м. д. ж. 50 %
3 место – сыр «Шангвей», м. д. ж. 50 %
3 место – масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое, м. д. ж. 72,5 %

«Слуцкий сыродельный комбинат» ОАО
1 место – напиток молочно-фруктовый «Милкоша», м. д. ж. 2 %
2 место – масло сладкосливочное несоленое «Пралеска», м. д. ж. 68 %
3 место – сыр «Королевский» с ароматом топленого молока, м. д. ж. 45 %

Клецкий филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»
1 место – крем сырный плавленый сливочный «Филадельфия», м. д. ж. 45 %
Диплом участника – молоко сухое обезжиренное, м. д. ж. не менее 1,5 %

Солигорский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»
1 место – напиток кисломолочный овощной «Сальса», м. д. ж. 2,5 %
1 место – молоко питьевое пастеризованное безлактозное, м. д. ж. 1,5 %
2 место – сыр плавленый пастообразный, м. д. ж. 60 %
2 место – творог обезжиренный безлактозный
Диплом участника – сметана, м. д. ж. 26 %
«Смолевичи Бройлер» ОАО, филиал «Смолевичи Молоко»

1 место – сыр «Моцарелла Gold», м. д. ж. 45 %
1 место – продукт кефирный «Отборный», м. д. ж. 3,8–4,5 %
2 место – сыр «Landers» Original, м. д. ж. 50 %
3 место – сыр «Российский новый» молодой, м. д. ж. 50 %
3 место – сметана, м. д. ж. 26 %

Опубликовано 02.03.2015

Тематика «Новости»

Рейтинг:   / 0

ПлохоОтлично 

Сухое молоко — Кулинария и выпечка — Nuts.com

Сожалеем, но Nuts.com не работает должным образом без JavaScript
включено. Пожалуйста, активируйте для продолжения.

4,8

173 Рейтинг

173 Рейтинг

Размер

$ 7,99/1 фунт. Сумка (7,99 долл. США/фунт) 38,75/5 фунтов (7,75 долл. США/фунт)

Размер

$ 7,991L Бэг $ 7,99/LB)

7.757.757.787.787.787.700 $ 7.991L $ 7,99/LB)

447.757.757.78.700 $ 7,991L. /lb

Количество

123456789подробнее…

Показать оптовую скидку

объемные скидки показаны в подсказке

Show Dicount Dicount Dicounts показаны во всплывающем окне

Всего

$ 7,99

Q и мы отправим завтра .

4,8

173 Рейтинг

Featured Review

January 23, 2022

It is great having под рукой . .. плюс я люблю делать пудинг мг, все, что мне нужно, это сухое молоко, голландский какао-порошок, кукурузный крахмал и … немного сахара и ванили, о, так много, о, так лучше, чем то, что идет в коробке.

Подробнее

Дебора, Пайнхерст, Северная Каролина

25 октября 2022 г.

Отличная помощь для многих рецептов

Салли, Крэнбери, Нью-Джерси

25 октября 2022 г.

Очень хорошо, хорошая цена.

Уильям, Уэстхэмптон, Нью-Йорк

11 сентября 2022 г.

Об этом нечего сказать: все в порядке.

Daniel, Southold, NY

5 сентября 2022 г.

У меня проблема с непереносимостью лактозы, я беспокоюсь, что не получу достаточного количества кальция в своем рационе. Я люблю иметь это под рукой, чтобы добавить ко всей моей выпечке.

Judith, Cortland, NY

Показаны 1-4 из 54

Ингредиенты

Нежирное молоко.
Упаковывается на том же предприятии, что и арахис, лесные орехи, пшеница, соя и молочные продукты.

Nutrition Facts

Serving size 14g (~0.5 oz.)

9089

% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию

Подробнее

Хранить в сухом прохладном месте до 6 месяцев. Охлаждение не требуется.

Страна происхождения: США

ID: 1802

Найдено в

Порошки (102) Повышение производительности (28)

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с соответствующим Предложением CA 65. Предупреждение

Местные и вкусные молочные продукты — Nevada Dairy Farmers

Возможно, вы никогда не слышали о сухом молоке и никогда не покупали его, но на самом деле оно очень распространено, и это то же самое молоко, которое мы привыкли видеть в жидкая форма. Фактически, сухое молоко восстанавливается при смешивании с холодной водой. Так зачем вообще есть сухое молоко? Одной из целей является сохранение молока. Сухое молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем жидкое молоко, и его не нужно хранить в холодильнике из-за низкого содержания влаги, когда оно представляет собой порошок.

Так что же это такое?

Сухое молоко получают путем выпаривания молока досуха путем удаления воды (знаете ли вы, что молоко на 85% состоит из воды?). Сухое молоко — это промышленный молочный продукт, который чаще всего производится с помощью процесса, известного как распылительная сушка.

Распылительная сушка происходит после пастеризации сырого молока. Затем его предварительно нагревают, выпаривают и снова нагревают до концентрированной смеси сухих веществ молока. Эта смесь затем распыляется в нагретую камеру, где она превращается в мелкие частицы. Именно этот процесс распыления позволяет молоку сохранять способность возвращаться в исходное состояние при регидратации водой.

После распылительной сушки молоко часто высушивают еще раз, чтобы убедиться, что вся оставшаяся влага удалена перед упаковкой. Оттуда его транспортируют в различные места, такие как продуктовые магазины, продовольственные склады или страны, которые не имеют такого большого доступа к свежему молоку.

Где взять?

Обычно сухое молоко можно купить в местном продуктовом магазине. Все магазины разные, но сухое молоко обычно можно найти в отделе выпечки. Часто он находится в коробке, но также может быть в пакете или консервном контейнере. Как и жидкое молоко, на выбор могут быть разные марки.

Что вы готовите или делаете из него?

Сухое молоко можно преобразовать в жидкую форму и использовать в любом рецепте, где требуется молоко. Многие люди добавляют сухое молоко в рецепты выпечки по нескольким причинам. Молоко может быть отличным источником как лактозы, так и белка, от которых выигрывают жиросжигающие продукты, такие как пончики. Сухое молоко также придает вкус смесям без добавления жидкости и может способствовать более золотистой корочке и нежной выпечке.

Шоколадный торт с какао рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадный торт с какао рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ангелина Гаврилова

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ангелина Гаврилова2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

555

9

29

64

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Пшеничная мука

300 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Сливочное масло

180 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сахар

150 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Вареное сгущенное молоко

по вкусу

Сода

щепотка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Яйца смешать с сахаром, добавить растопленное остывшее сливочное масло, добавить муку, соду, разрыхлитель.

2Сварить чашку какао и добавить в тесто.

ИнструментКастрюля для пасты

3Форму смазать маслом, влить в нее тесто, выпекать при температуре 150 градусов в течение 25–30 минут.

4Сгущенным вареным молоком смазать торт со всех сторон.

популярные запросы:

Комментарии (23):

Еда17 мая 2020

0

Рецепт исправлен редакцией.

Евгения Март30 декабря 2020

1

А вода не нужна все сухое должно быть, самый дибильный рецепт что я видела вы его сами то готовили? если бы его сгущенкой обмазали он бы разве выглядел как шоколадный?

gotolui Wiwo27 августа 2021

0

вкус не как у шоколадного торта.

Читайте также:

Классический рецепт холодца из свинины и говядиныПодробная фотоинструкция к главной новогодней закуске

Самые красивые блюда учеников Школы «Еды»Почему мы учим не только готовить, но и красиво подавать еду

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Французская кухня

Сырные шукеты

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Автор: Александр Аношкин

1 порция

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Кокосовая панна-котта с манго

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Выпечка и десерты

Чак-чак из кукурузных палочек

Автор: Кулинар 5413127

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Ганаш «Лесная ягода»

Автор: Рецепты на сливках

10 порций

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Домашние пирожки с капустой

Автор: Еда

15 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Советская кухня

Корзиночки с белковым кремом и ягодами

Автор: Еда

12 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Британская кухня

Имбирные пряники в глазури

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Апельсиновый пирог

Автор: Маргарита

8 порций

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с вареньем

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Сахарная свекла с домашним творогом, зеленью, орехами и медом

Автор: Липецкая Земля

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Украинская кухня

Песочное печенье

Автор: Eva Alium

1 порция

30 минут

Быстрый шоколадный торт рецепт с фото

Быстрый шоколадный торт

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч
PT1H

-КОРЖ-

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Смешать просеянную муку и все сухие ингредиенты (если используете разрыхлитель то добавить на этом этапе)
3. Форму (у меня 20 см) поставить в духовку на пару минут, достать и смазать маслом
4. К сухим ингредиентам добавить молоко и масло, быстро перемешать. (если используете соду, то погасить и добавить на этом этапе)
5. Ещё раз, быстро, перемешать и вылить в форму.
6. Поставить в духовку. Выпекать 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Торт вынуть из формы, дать немного остыть.

-ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ-
Шоколад поломать к нему добавить 4 ст. л молока или сливок и сливочное масло. Растопить и перемешать до однородной консистенции. В готовую глазурь можно добавить различные натуральные ароматизаторы, немного коньяка, рома, перемолотые орешки, кокосовую стружку.

Полученной глазурью покрыть торт.

Торт готов. Приятного аппетита

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вегетарианство

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
• Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
• Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
• Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
• Шоколад — 550 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Какао-порошок, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Молоко, Подсолнечное масло, Шоколад, Сливочное масло, Сливки

Шоколадный торт Tres Leches — Пристрастие Марши к выпечке

884
акции

Перейти к рецепту

Шоколадный торт «Трес лечес» — шоколадная версия классического мексиканского десерта. Этот шоколадный бисквит, также известный как «Три молочных торта», пропитан тремя видами молока со вкусом шоколада и покрыт слоем домашних шоколадных взбитых сливок!

Шоколадный торт Tres Leches

Торт Tres Leches буквально означает «торт из трех молок» и является классическим мексиканским десертом.

Мы берем этот популярный десерт и делаем его шоколадным.

Этот рецепт состоит из легкого и пышного шоколадного бисквита, пропитанного сладкой шоколадной смесью трех видов молока.

Используемое молоко: цельное молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное молоко – все смешано с небольшим количеством какао-порошка.

Торт покрыт взбитыми шоколадными сливками домашнего приготовления.

Теперь, если это не звучит как торт мечты любителя шоколада, я не знаю, что может быть!

Ищете другие рецепты шоколада? Взгляните на мой легкий шоколадный пудинг, двойные шоколадные кексы с начинкой из нутеллы и мой домашний горячий шоколад.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого торта. Вы можете найти мою карту рецептов внизу этого поста для полного списка с их количеством.

Для торта:

• Мука для торта: Смотрите мои примечания к рецептам ниже в карточке рецептов о том, как сделать свою собственную муку для торта.
• Какао-порошок: Я люблю и использую Dr. Oetker Fine Dark Cocoa Powder.
• Разрыхлитель
• Соль
• Крупные яйца: Вам понадобится 3 яйца комнатной температуры.
• Сахарная пудра/сахар-песок
• Экстракт ванили
• Масло сливочное несоленое: Растопленное.
• Йогурт по-гречески: Если у вас нет йогурта, вы также можете использовать сметану.

For the Milk Mixture:

• Whole milk
• Sweetened condensed milk
• Evaporated milk
• Cocoa powder

For the Topping:

• Double/heavy cream
• Глазурь/сахарная пудра
• Какао-порошок
• Ванильный экстракт

Как приготовить шоколадный торт Tres Leches

Чтобы приготовить этот торт, просто возьмите среднюю миску и смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите.

В отдельной большой миске смешайте яйца. Добавьте сахар и взбивайте до объединения.

Добавьте ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и йогурт и взбейте до однородности.

Постепенно добавьте сухие ингредиенты.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 13×9 дюймов и равномерно распределите. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Пока пирог еще теплый, проткните его вилкой по всей поверхности.

Для молочной смеси возьмите большой мерный кувшин и взбейте вместе молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко и какао-порошок, пока они не смешаются.

Медленно вылейте молочную смесь на весь торт. Дать пирогу полностью остыть.

Необязательно, но рекомендуется: Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь, чтобы пирог пропитался молочной смесью.

Для начинки возьмите ручной или настольный миксер с насадкой-венчиком и взбивайте жирные сливки, пока они не начнут густеть.

Добавьте сахарную пудру, какао-порошок и экстракт ванили и взбивайте до образования пиков от средних до жестких.

Выложите взбитые сливки на торт и равномерно распределите. По желанию украсьте шоколадной стружкой.

Распечатанная карточка рецепта с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями находится внизу этого поста.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.

Размеры чашки просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.

Этот шоколадный торт Tres Leches:

• quick и легко собрать вместе
• невероятно влажный и пушистый
• насыщенный шоколад вкус
• шоколадный торт мечта!

Как долго будет храниться этот торт? Этот торт и любые остатки можно хранить, плотно накрыв, в холодильнике до 3-4 дней.

Можно ли заморозить этот торт? Да, бисквит можно плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Размораживайте в течение ночи перед добавлением молочной смеси и топпинга.

По этому рецепту получается 12 больших ломтиков, но вы легко можете приготовить меньшие ломтики, чтобы накормить большую компанию.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и поставить хештег #marshasbakingaddiction. Я бы хотел увидеть!

Попробуйте эти пирожные в следующий раз!

• Шоколадный пирог
• Шоколадно-апельсиновый пирог
• Шоколадный пирог
• Шоколадный пирог в микроволновке
• Трехслойный торт S’mores via Пекарня Bunsen Burner

Хотите еще сладкого?  Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик. Вы также можете следить за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Ингредиенты

Для торта

• 1 и 3/4 стакана (218 г) муки для выпечки*
• 1/2 стакана (60 г) какао-порошка
• 2 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 1 и 1/4 стакана (250 г) сахарного песка/сахарного песка
• 1 и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла, растопленного
• 3/4 стакана (180 г) греческого йогурта

Для молочной смеси

• 1 стакан (240 мл) цельного молока
• 1 банка (14 унций/397 г) сгущенного молока с сахаром
• 1 банка (12 унций/354 мл) сгущенного молока
• 1/4 стакана (30 г) какао-порошка

Для топпинга

• 2 чашки (480 мл) густых сливок
• 1/2 стакана (62 г) сахарной пудры/пудры
• 1/4 стакана (30 г) какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Для торта

1. Разогрейте духовку до 180C/350F/Gas 4 и смажьте маслом противень размером 13×9 дюймов. Отложите.
2. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите.
3. В отдельной большой миске взбейте яйца. Добавьте сахар и взбивайте до объединения. Добавьте ванильный экстракт, масло и йогурт и взбейте до однородности.
4. Постепенно добавить сухие ингредиенты.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
6. Пока пирог еще теплый, проткните его вилкой по всей поверхности.

Для молочной смеси

1. В большом мерном кувшине смешайте молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко и какао-порошок, пока они не смешаются.
2. Медленно вылейте молочную смесь на весь торт. Дать пирогу полностью остыть.
3. Необязательно, но рекомендуется: Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь, чтобы пирог пропитался молочной смесью.

Для начинки

1. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбивайте жирные сливки, пока они не начнут густеть.
2. Добавьте сахарную пудру, какао-порошок и ваниль и взбивайте до образования средних или жестких пиков.
3. Выложите взбитые сливки на торт и равномерно распределите. По желанию украсьте шоколадной стружкой.

Примечания

*Создайте муку для торта самостоятельно! Отмерьте 1 и 3/4 стакана (218 г) простой/универсальной муки, удалите 3 столовые ложки и замените их 3 столовыми ложками кукурузной муки/кукурузного крахмала. Хорошо просеять.

Остатки торта можно хранить плотно закрытыми в холодильнике до 3–4 дней.

Этот торт также можно плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Размораживайте в течение ночи перед добавлением молочной смеси и топпинга.

Информация о питании:

Выход: 12 порций

Размер порции: 1 порция

Количество на порцию:
Калории: 637 Всего жиров: 35 г Насыщенных жиров: 21 г Холестерина: 146 мг Натрия: 305 мг Углеводов: 71 г Волокна: 2 г Сахаров: 51 г Белков: 13 г

Информация о питании является приблизительной. Для максимальной точности используйте предпочитаемый вами калькулятор питания на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали для рецепта.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Рецепт шоколадного торта Tres Leches

Этот шоколадный торт «Трес лечес» — идеальный десерт, который можно приготовить заранее, и на следующий день он будет еще вкуснее. Замочите шоколадный бисквит в tres leches со вкусом шоколада — сгущенном молоке с сахаром, сгущенном молоке и густых сливках.

К

Мария Дж. Аравия

Мария Дж. Аравия

Мария — колумбийский кулинарный журналист, разработчик рецептов и писатель. Она провела три года на круизном лайнере в качестве посла бренда America’s Test Kitchen.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Опубликовано 09 сентября 2022 г.

Просто рецепты / Марк Бим

В этом рецепте

• Шоколад повсюду

• О Трес Лечес

• Шоколадные взбитые сливки

• Приправьте!

Торт Tres leches, что в переводе с испанского означает «торт из трех молок», является популярным латиноамериканским десертом, который встречается во многих формах в разных странах. Отследить его происхождение сложно, поскольку он существует и популярен уже много лет в Никарагуа, Мексике, Пуэрто-Рико, Эквадоре и Колумбии. Некоторые даже утверждают, что он напоминает английскую мелочь.

В моем случае tres leches — это праздничный торт, который мы готовили на дни рождения и на Рождество, и торт, который я пеку, когда хочу продемонстрировать свое колумбийское наследие. Это идеальная еда для комфорта.

Просто рецепты / Марк Бим

Шоколад

Шоколадный торт «Трес лечес» представляет собой шоколадный бисквит, смоченный тремя видами молока после выпечки. Торт не размокает — он размягчается и становится невероятно влажным. Эта молочная смесь ароматизирована какао-порошком и молотой корицей, напоминая горячий шоколад. Затем верх торта покрывают воздушными взбитыми сливками со вкусом шоколада. В каждом компоненте этого торта есть шоколад.

Используйте высококачественный шоколад — он содержит больше какао-бобов, что делает его более ароматным. Для бисквита я рекомендую какао-порошок голландского производства, а не натуральный какао-порошок, в результате чего торт получится более сухим. Кроме того, немного кофе — отличный способ усилить вкус шоколада. Вы вообще не сможете почувствовать вкус кофе.

О Tres Leches

Не каждый торт Tres Leches делается одинаково. Некоторые требуют молока вместо густых сливок, а некоторые могут даже использовать четыре вида молока. Я даже видела рецепты, в которых используется кокосовое молоко. Этот рецепт требует около 2 чашек сгущенного молока с сахаром, густых сливок и сгущенного молока. Мне нравится это более сливочное и шелковистое сочетание, но для чего-то более легкого используйте половинное или цельное молоко вместо густых сливок.

Просто рецепты / Марк Бим

Мастер шоколадных взбитых сливок

Взбитые сливки создают на кухне волшебный момент, когда густые сливки превращаются во что-то новое и волнующее без особых усилий. Домашние взбитые сливки вкуснее, чем купленные в магазине, и их также легко приготовить. Вот несколько советов:

• Используйте густые сливки. Вам нужен жир, чтобы удерживать все эти пузырьки воздуха, которые делают взбитые сливки легкими и пушистыми. Низкожировая альтернатива этого не добьется.
• Держите сливки и миску холодными, поместив их в холодильник до тех пор, пока они не будут готовы к использованию. Холодные густые сливки взбиваются лучше, потому что жир более стабилен и лучше улавливает пузырьки воздуха.
• Взбивание вручную может показаться легкой тренировкой, но это лучший способ избежать чрезмерного взбивания. Зернистый и творожистый крем перевзбит, что не исправить.
• Взбивайте из стороны в сторону, а не по кругу. Это более эффективно, и ваше плечо не будет так уставать.

Приправьте!

Чувствуете себя творчески и хотите оживить торт?

• Добавьте щепотку кайенского перца и чайную ложку ванильного экстракта для аромата мексиканского горячего шоколада.
• Налейте в молочную смесь целые стручки кардамона и процедите перед использованием.
• Посыпьте торт небольшим количеством тертого мускатного ореха для тепла.
• Кто я такой, чтобы говорить вам, что «Бейлис» — это не молоко? Замените 1/4 стакана сгущенного молока таким же количеством Baileys.

Просто рецепты / Марк Бим

Другие праздничные торты 

• Торт тирамису
• Пирог с лаймом
• Лимонно-лавандовый торт
• Торт-мороженое
• Кокосовый торт с лимонным курдом и ванильным сливочным кремом

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
30 минут

Время охлаждения
15 минут

Общее время
60 минут

порций
12
до 16 порций

Выход
1 торт (9×13 дюймов)

Нет растворимого порошка для эспрессо? Используйте 2 чайные ложки крепко заваренного кофе. Добавьте его в тесто для торта, когда будете добавлять масло, яйца и ваниль.

Для бисквита

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для формы для выпечки

• 1 1/2 стакана (300 г) сахара

• 1 1/4 стакана (178 г) универсальной муки

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/2 чайной ложки растворимого порошка для эспрессо

• 1 стакан цельного молока

• 1 1/3 чашки (235 г) нарезанного горького шоколада

• 3/4 стакана (75 г) какао-порошка голландского производства

• 2/3 стакана растительного масла

• 4 больших яйца

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для смеси трес лечес

• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

• 1/2 стакана густых сливок

• 1 чашка сгущенного молока

• 2 столовые ложки какао-порошка голландского производства

• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Для глазури из шоколадных взбитых сливок

• 6 унций (170 г) горько-сладкого или полусладкого шоколада

• 1 3/4 чашки очень холодных густых сливок, разделенных на части

• Клубника, малина или вишня мараскино для украшения (по желанию)

• Ваша любимая плитка шоколада, для украшения (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 325°F.

   Отрегулируйте решетку духовки по центру духовки. Слегка сбрызните форму для кекса размером 13×9 дюймов ( ) кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите это.

2. Приготовить бисквит: 

   В средней миске взбейте сахар, муку, пищевую соду, соль и эспрессо, разбивая все комки, и отставьте в сторону.

   В средней кастрюле на медленном огне смешайте молоко, шоколад и какао-порошок. Постоянно помешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет похожа на густой шоколадный соус. Снимите с огня и дайте немного остыть.

   Затем добавьте масло, яйца и ваниль. Не волнуйтесь, если поначалу оно выглядит немного свернувшимся — масло попытается отделиться от теста, но яйца превратятся в эмульсию и сделают его однородным. Продолжайте взбивать, пока оно не станет гладким.

   С помощью резинового шпателя нанесите смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

   Просто рецепты / Марк Бим

   Просто рецепты / Марк Бим

   Просто рецепты / Марк Бим

   Просто рецепты / Марк Бим

3. Испечь торт:

   Перелейте тесто в подготовленную форму для кекса. Аккуратно постучите кастрюлей о кухонный стол несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

   Выпекайте пирог около 30 минут, повернув противень на полпути, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Вставьте зубочистку в середину, чтобы проверить готовность — пирог готов, когда он выходит с несколькими прилипшими к нему крошками, но без жидкого теста. Поместите форму для кекса на решетку, чтобы она остыла.

   Просто рецепты / Марк Бим

   Просто рецепты / Марк Бим

4. Тем временем приготовить молочную смесь: 

   Пока пирог печется, приготовьте смесь tres leches. В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте сгущенное молоко с сахаром, густые сливки, сгущенное молоко, какао-порошок и корицу. Энергично взбивайте, пока какао-порошок и корица полностью не растворятся, и смесь не прогреется. Это будет пена. Отложите в сторону, чтобы остыть.

   Просто рецепты / Марк Бим

5. Потыкать и помыть торт: 

   Проколите торт зубочисткой или вилкой. Ничего страшного, если пирог еще теплый. Медленно и равномерно полейте торт теплой молочной смесью. Не волнуйтесь, если вам покажется, что молока слишком много — это не так — торт быстро впитает его все. Плотно накройте форму для кекса полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Вы хотите, чтобы торт был холодным, чтобы взбитые сливки не растаяли, когда вы его заморозите.

   Просто рецепты / Марк Бим

6. Растопить шоколад:

   Заполните среднюю кастрюлю водой примерно на 2 дюйма. Поставьте на средний огонь, чтобы вода слегка закипела. Уменьшите огонь до кипения и поставьте на кастрюлю среднюю жаропрочную миску. Следите за тем, чтобы кипящая вода не касалась дна миски. Это называется двухконтурный котел.

   Добавьте шоколадную стружку и 1/3 стакана густых сливок. Аккуратно перемешайте, пока шоколад полностью не растает. Отложите его в сторону, чтобы он остыл до комнатной температуры.

   Молочный шоколад даст вам более сладкий и легкий крем, который уравновешивает насыщенный шоколадный вкус торта. Если вы хотите еще больше шоколадного вкуса, выберите горько-сладкий.

   Просто рецепты / Марк Бим

   Просто рецепты / Марк Бим

7. Взбить сливки:

   В средней миске взбейте оставшиеся густые сливки до образования мягких пиков, стараясь не перевзбить. Вы можете сделать это вручную с помощью венчика или с помощью электрического ручного миксера. Затем осторожно вмешайте охлажденный растопленный шоколад до полного растворения.

   Просто рецепты / Марк Бим

   Просто рецепты / Марк Бим

8. Украсить торт:

   Тыльной стороной ложки или изогнутой лопаточкой распределите шоколадные взбитые сливки поверх охлажденного торта Tres Leches. Создайте небольшие пики и завихрения, если хотите.

   Украсьте своей любимой ягодой, если хотите — клубника, малина и мараскиновая вишня очень красиво уравновешивают шоколад. Мне нравится использовать ягоды в качестве ориентира, чтобы указать, где резать порции.

ООО «ОКА МОЛОКО», Рязань (ИНН 6223002073, ОГРН 1086225000157) отзывы, сайт, реквизиты, телефон, контакты

Репутация компании

Все отзывы

Отзывы клиентов

Отзывы сотрудников

Отзывы партнеров

Отправить жалобу

Пожаловаться

Уставный капитал, ₽

165,93 млн

Баланс, ₽

16,43 млрд (2021 г.)

-966,19 млн (-5,56%)

Чистая прибыль, ₽

1,12 млрд (2021 г.)

+423,14 млн (60,98%)

Выручка, ₽

7,55 млрд (2021 г.)

+1,81 млрд (31,48%)

Налоги, ₽

327,06 млн (2021 г.)

+150,31 млн (85,04%)

Взносы, ₽

179,8 млн (2021 г.)

+5,05 млн (2,89%)

Основные реквизиты

Дата создания: 

11.03.2008

ИНН: 

6223002073

КПП: 

623401001

ОГРН: 

1086225000157

Все реквизиты (ФНС / ПФР / ФСС)

Банковские счета

Руководитель

Информация по руководителю ООО «ОКА МОЛОКО» отсутствует

Юридический адрес

390006, область Рязанская, г. Рязань, ул. Щедрина, дом 44, литера а, помещение н1

Контакты

Телефон: 

+7 (473) 267-97-77

E-mail: 

[email protected]

Количество сотрудников

1314 сотрудников (2020)

1011 сотрудников (2019)

Средняя зарплата

36 841 рубля (2020)

29 484 рубля (2019)

Реестр МСП

Информация отсутствует

Налоговый орган

МЕЖРАЙОННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ НАЛОГОВОЙ СЛУЖБЫ №2 ПО РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ

с 23.07.2014

Основной вид деятельности

Выращивание зерновых культур (01.11.1) Все виды деятельности (26)

Сведения Росстата

ОКПО: 

41451915

92 балла

Надёжная компания

Данные сформированы с учетом общепринятых методологий на базе собственной нейросети TenChat и не носят рекомендательный характер

Расскажите о надёжности компании

своим партнерам и клиентам

Индекс финансового доверия

Уникальный инструмент для оценки риска дефолта и принятия управленческих решений о сотрудничестве с компанией на основании рекомендованного лимита аванса. Данные сформированы с учетом общепринятых методологий на базе собственной нейросети и не носят рекомендательный характер.

Оцените лимит аванса с компанией

Вероятность риска
3 % Сумма аванса
652,63 млн ₽

Безопасная сумма аванса
652,63 млн ₽

10 000 ₽ 2,1 млрд ₽

Актуально на 12.12.2022

ООО «ОКА МОЛОКО» ИНН 6223002073 ОГРН 1086225000157 зарегистрировано 11.03.2008 по адресу 390006, ОБЛАСТЬ РЯЗАНСКАЯ, Г. РЯЗАНЬ, УЛ. ЩЕДРИНА, ДОМ 44, ЛИТЕРА А, ПОМЕЩЕНИЕ Н1. Статус компании: действует. Уставный капитал компании: 165929473.
В налоговой выписке ФНС в качестве учредителей указано 2 российских юридических лица Основной вид деятельности — Выращивание зерновых культур.
Компания состоит на учете в налоговом органе МЕЖРАЙОННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ НАЛОГОВОЙ СЛУЖБЫ №2 ПО РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ с 23.07.2014. Регистрационный номер в ПФР — 072030031846, в ФСС — 620023022962001

Искали другую одноименную компанию? Можете посмотреть все организации с названием ООО «ОКА МОЛОКО»

Финансы

Данные по финансовым показателям приведены на основании бухгалтерской отчетности за 2012–2020 годы

8402012201320142015201620172018201920202021млрд. , ₽

Госконтракты

ООО «ОКА МОЛОКО» не участвовал в госзакупках в роли поставщика или заказчика по 44-ФЗ, 94-ФЗ и 223-ФЗ.

РНП

По данным ФАС организация не внесена в реестр недобросовестных поставщиков.

Проверки

За весь период в отношении ООО «ОКА МОЛОКО» проведено 62 проверки

Плановые

22

Внеплановые

40

Нарушений

22

Предстоит проверок

0

Все проверки

Исполнительные производства

Не найдены сведения о наличии исполнительных производств в отношении ООО «ОКА МОЛОКО».

Жалобы ФАС

Данные о жалобах в отношении организации в ФАС отсутствуют.

Лицензии

Организация имеет 11 лицензий

Всего лицензий

11

Ростехнадзор

1

ЕГРЮЛ

10

Все лицензии

Конкуренты по величине баланса

Наименование компании

Баланс, ₽

• ООО «САФМАР РИТЕЙЛ»134 959 574 000
• АО «РАССВЕТ»24 115 393 000
• ООО «АВАНГАРД-АГРО-ОРЕЛ»20 762 556 000
• ООО «АГРОСОЮЗ»16 828 507 000

Учредители

Согласно данным ЕГРЮЛ учредителями ООО «ОКА МОЛОКО» являются: 2 российских юридических лица

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ОКААГРО»

Доля:

158 745 345 ₽ (95. 67%)

ИНН:

6234125670

ОГРН:

1146234000153

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭКОНИВА-АПК ХОЛДИНГ»

Доля:

7 184 128 ₽ (4.33%)

ИНН:

3614005528

ОГРН:

1073652000883

Все 2 учредителя

Связи

Выявлено 125 связей с организациями и предпринимателями

Все связи

Арбитражные дела

Сведения об участии в судебных процессах: 79 открытых и 15 закрытых дел

• № А54-8403/2022

  Открыто

  от 18.10.2022

  экономические споры по гражданским правоотношениям

  Сумма: 75 780 664 ₽

  Истец: ООО «ОКА МОЛОКО»

  Ответчик: ООО «Русские мельницы»

• № А36-8125/2022

  Открыто

  от 19.09.2022

  экономические споры по гражданским правоотношениям

  Сумма: 39 656 ₽

  Истец: ООО «РТК»

  Ответчик: ООО «ОКА МОЛОКО»

• № А54-6948/2022

  Открыто

  от 30. 08.2022

  экономические споры по гражданским правоотношениям

  Сумма: 5 331 717 ₽

  Истец: ООО «ОКА МОЛОКО»

  Ответчик: ОАО «МОЛОКО»

• № А54-6745/2022

  Открыто

  от 24.08.2022

  экономические споры по гражданским правоотношениям

  Сумма: 36 704 896 ₽

  Истец: ООО «ОКА МОЛОКО»

  Ответчик: ООО «ЮНИОН МИЛК»

Все дела

Филиалы и представительства

Сведения о филиалах для ООО «ОКА МОЛОКО» отсутствуют.

Одноименные компании

Одноименные компании ООО «ОКА МОЛОКО» отсутствуют.

Похожие компании по ИНН

Наименование компании

Инн

• ТСЖ «НОВОСЕЛОВ»6223002147
• МДОУ АЛАДЬИНСКИЙ Д/С6223002186
• ООО «УСПЕХ»6223002235
• ЧУЧКОВСКИЙ ЦПП6223002274

Секреты компании

Сведения, предсказанные искусственным интеллектом приложения TenChat

• Вероятность проверки:

• Срок задержки оплаты:

• Просроченные контракты:

• Блокировка банк. счетов:

• Количество клиентов:

Отзывы о компании

Отзывы сотрудников о работодателе ООО «ОКА МОЛОКО» отсутствуют. Отзывы клиентов не найдены.

События

Обновлено 12.12.2022

• Удален учредитель

  22.07.2022| Регистрационные сведения

  ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭКОНИВА-АПК ХОЛДИНГ» больше не является управляющей компанией.

• Добавлен учредитель

  22.07.2022| Регистрационные сведения

  Добавлена управляющая компания: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭКОНИВА-АПК ХОЛДИНГ».

• Смена адреса

  22.07.2022| Регистрационные сведения

  Изменен юридический адрес c 390006 ОБЛАСТЬ РЯЗАНСКАЯ ГОРОД РЯЗАНЬ УЛИЦА ЩЕДРИНА ДОМ 44 ЛИТЕРА А ПОМЕЩЕНИЕ Н1 на 390006 ОБЛАСТЬ РЯЗАНСКАЯ Г. РЯЗАНЬ УЛ. ЩЕДРИНА ДОМ 44 ЛИТЕРА А ПОМЕЩЕНИЕ Н1

• Удалена лицензия

  01.04.2022| Деятельность

  РЯЗ 00228 ВЭ от 2012-03-30 ,вид деятельности — Пользование участками недр для целей геологического изучения и добычи подземных вод, используемых для питьевого водоснабжения населения или технологического обеспечения водой объектов промышленности

Исторические сведения (28 изменений)

Все вакансии ООО «ОКА МОЛОКО» на официальном сайте, телефон отдела кадров

Поиск вакансий онлайн

Эл. почта:

Адрес: Рязанская область, 391420, п Авангард, р-н Чучковский

ООО «ОКА МОЛОКО» вакансии

Онлайн каталог вакансий содержит актуальный список свежих предложений трудоустройства для соискателей.

Официальный сайт

Официальный сайт онлайн обновил информацию о трудоустройстве 12 декабря 2022 г в режиме реального времени,
информация получена от отдела кадров организации.
Оформить бесплатную рассылку свежих вакансий от ООО «ОКА МОЛОКО» можно через специальную форму.

ООО «ОКА МОЛОКО» телефон отдела кадров

Новые вакансии предоставлены отделом кадров работодателя ООО «ОКА МОЛОКО» и актуальны на 12 декабря 2022 г.
Уточнить вопросы связанные с работой и трудоустройством можно по телефону отдела кадров.

Вакансии, контакты отдела кадров

Для полного просмотра, предоставляемого места работы, перейдите по ссылке нужной вакансии.

ООО «ОКА МОЛОКО»

Вакансии в ООО «ОКА МОЛОКО»

Для просмотра информации о конкретной вакансии, перейдите по ссылке в её описании.
Обновление: 12 декабря 2022 г

Работа в ООО «ОКА МОЛОКО»

Подпишитесь на прямую рассылку!

Самые свежие вакансии ООО «ОКА МОЛОКО» сразу поступят к вам на почту!

В любой момент можете отписаться от рассылки

Отправить резюме

Он-лайн способ отправки резюме на электронный адрес или по факсу +7(49138)79444

Вакансии | контакты отдела кадров

Адрес: Рязанская область, 391420, п Авангард, р-н Чучковский

ИНН: 6223002073
ОГРН: 1086225000157

Механизатор (докер-механизатор) комплексной бригады на погрузочно-разгрузочных работах

от 45000

Полный рабочий день

Рязанская область, 391420, п Авангард, р-н Чучковский

Дата изменения 2022-10-12

Подробнее

Электрогазосварщик

от 30000

Полный рабочий день

Рязанская область, 391420, п Авангард, р-н Чучковский

Дата изменения 2022-10-12

Подробнее

Слесарь

от 35000

Полный рабочий день

Рязанская область, Новое Березово село, Придорожная улица

Дата изменения 2022-09-02

Подробнее

Слесарь

от 40000

Полный рабочий день

Рязанская область, Ягодное село

Дата изменения 2022-06-28

Подробнее

OKA MILK Trademark of Schumacher, Avihu — Registration Number 6070918

OKA MILK — Trademark Details

Status: 700 — Registered

Serial Number

88481669

Registration Number

6070918

Word Mark

OKA MILK

Статус

700 — Зарегистрировано

Статус Дата

6 20005

Дата подачи

2019-06-20

Регистрационный номер

6070918

Дата регистрации

2020-06-02

. или дизайн, который также включает слово(а)/букву(а)/цифру(а)
Typeset

Design Searches

032315 — Микроорганизмы (включая сперматозоиды).

Опубликовано для оппозиции Дата

2019-10-15

Имя адвоката

Raymond A Cabrera

Юридический офис назначенный код местоположения

N10

Имя работника

. Bulloff Bulloff.

Международный сорт

032 — Пиво; минеральные и газированные воды и другие безалкогольные напитки; морсы и фруктовые соки; сиропы и другие препараты для приготовления напитков. — пиво; минеральные и газированные воды и другие безалкогольные напитки; морсы и фруктовые соки; сиропы и другие препараты для приготовления напитков.

Коды классов США

045, 046, 048

Код состояния класса

6 -Active

Статус класса. 032

Первое использование в любом месте дата

2020-01-15

Первое использование в дате коммерции

2020-01-15

Владельцы торговых знаков

Имя партии 0004

Schumacher, Avihu

Type

30 — Оригинальный регистратор

Legal Ontity Type

01 — Индивидуальная

. увидеть этот адрес.

Название стороны

Шумахер, Изабель

Тип стороны

30 — Первоначальный регистрант

Тип юридического лица

01 — Физическое лицо

Адрес

Пожалуйста, войдите в свою учетную запись Justia, чтобы увидеть этот адрес.

История владельца торговой марки

Имя партии

Schumacher, Avihu

Type

30 — Оригинальный регистратор

Тип Entity

— Индивидуальный тип 9000

— Индивидуальный тип

9000 3 — Индивидуальный тип

9000 3 — индивидуальность 4 — — индивидуальная 40004 — индивидуальная 40004 — индивидуальная 40004 — Индивидуальный тип

9000 9000.

0005

Адрес

Пожалуйста, войдите в свою учетную запись Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Party Name

Schumacher, Avihu

Party Type

20 — Owner at Publication

Legal Entity Type

01 — Individual

Address

Please войдите в свою учетную запись Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Название партии

Schumacher, Avihu

Type

10 — Оригинальный заявитель

Legal Countity Type

01 — Индивидуальное

. Аккаунт Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Название стороны

Шумахер, Изабель

Тип стороны

30 — Первоначальный регистрант

Тип юридического лица

01 — Физическое лицо

Адрес

Пожалуйста, войдите в свою учетную запись Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Партийное название

Schumacher, Isabel

Тип партии

20 — Владелец по публикации

Тип юридического организации

01 — Индивидуальный

01 — Индивидуальный0006 Пожалуйста, войдите в свою учетную запись Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Party Name

Schumacher, Isabel

Party Type

10 — Original Applicant

Legal Entity Type

01 — Individual

Address

Please log в своей учетной записи Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Соответствия

Имя

RAYMOND A CABRERA

Адрес

Пожалуйста, войдите в свою учетную запись Justia, чтобы увидеть этот адрес.

Мероприятия по товарным знакам

.

.

Дата события	Описание события
2019-06-24
2019-07-02
2019-09-25
2019-12-10	NOA E-MAILED — SOU REQUIRED FROM APPLICANT
2020-01-31	TEAS STATEMENT OF USE RECEIVED
2020-02-19	CASE ASSIGNED TO Намерение использовать помощник юриста
2020-01-31	Использование Поправки
2020-02-20	ОТЧЕТ ОБРАЩЕНИЯ ПОСЛЕДНЕЙ ОБРАЗОВАНИЕ
. ДЕЙСТВИЕ — ПИСЬМО
2020-03-03	Нефинальное действие. RESPONSE TO OFFICE ACTION RECEIVED
2020-04-24	ASSIGNED TO LIE
2020-04-24	CORRESPONDENCE RECEIVED IN LAW OFFICE
2020-04-24	TEAS/EMAIL CORRESPONDENCE ВВЕДЕНО
2020-04-27	Разрешен основной регистр-SOU принял
2020-04-28	Уведомление о принятии заявления об использовании E-Mailed
. -PRINCIPAL REGISTER

Кейтеринг La Oka — Gastrobar La Oka

Качественная кухня, приготовленная нашей командой поваров, идеальна для любого праздника, будь то дома, в компании или на мероприятии.

Завтрак

10 человек

80,00 €

• Кофе 1 л
• Чай 1 л
• Молоко 2 л (обезжиренное, соевое, полуфабрикат)
• Соки (100% натуральные. Выбор из 10 шт. )
• Ассорти из теста: 6 мини-круассанов с маслом, 6 шоколадных кексов, 6 капкейков, 5 домашних пончиков

Саладо

10 человек

90,00 €

• Кофе 1 л
• Чай 1 л
• Молоко 2 л (обезжиренное, соевое, полуфабрикат)
• Соки (100% натуральные. Выбор из 10 шт.)
• Грудка индейки в лотке (500 гр)
• Лоток для поджаренного хлеба с протертыми помидорами и оливковым маслом

Сладкое и соленое

10 персон

95,00 €

• Кофе 1 л
• Чай 1 л
• Молоко 2 л (обезжиренное, соевое, полуфабрикат)
• Соки (100% натуральные. Выбор из 10 шт.)
• Ассорти из выпечки: 6 мини-круассанов с маслом, 6 шоколадных кексов, 6 капкейков, 5 домашних пончиков
• Картофельный омлет
• Лоток для поджаренного хлеба с протертыми помидорами и оливковым маслом

Подносы для сладостей

• Пальмы из цельнозернового слоеного теста (6 шт. )
• Мини-круассан со сливочным маслом (6 шт.)
• Мини-круассан из разных злаков (6 шт.)
• Маффины с маслом (6 шт.)
• Шоколадные маффины с печеньем (6 шт.)
• Пончики (5 шт.)

Противень для выпечки

10 персон

26,00 €

• 6 маффинов из цельнозерновой муки, 6 мини-круассанов с маслом, 6 маффинов, 6 шоколадных маффинов, 5 пончиков

Противень для выпечки

5 персон

15,00 €

• 3 маффина из цельнозерновой муки, 3 мини-круассана с маслом, 3 маффина, 3 шоколадных маффина, 3 пончика

Лотки с солью

Лоток для грудки индейки Natural

• В комплекте с козырьками camperos

10 персон (500 гр)

25,00 €

5 персон (250 г)

13,00 €

Лопатка с иберийской лопаткой, очень тонко нарезанная

• В сопровождении щипания

10 человек (500 г)

50,00 €

5 человек (250 г)

23,00 €

10 человек (500 г)

27,00 €

5 персон (250 г)

14,00 €

Поднос для тостов с помидорами и AOVE (оливковое масло)

10 персон (500 г)

16,00 5 5 (9000 €

) гр)

9,00 €

Лоток для сыра (пармезан, мягкий овечий сыр, мугетто)

• В сопровождении щипков

10 персон (500 г)

26,00 €

5 персон (250 г)

13,00 €

Поднос для тостов с гуакамоле

10 persons (500 gr)

16,00 €

5 persons (250 gr)

9,00 €

Sandwiches and Snacks

Tray of assorted sandwiches

• Ham and cheese , ростбиф, овощи

10 человек (24 U)

32,00 €

5 человек (12 U)

17,00 €

Поднос иберийской ветчины

10 (24 U)

42 00 00,00 €

5 человек (12 ед.

Торт «Птичье молоко» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Торты Птичье молоко

20 ноября 2007

Рецепты друзей

• Пирог с фасолью и беконом

  1
  4
  0

  Легкий

• Сдобные булочки-сайки с апельсиновым джемом

  3
  3
  0

  Легкий

• Блинчики с клубничным джемом

  3
  2
  0

  Легкий

• Плетёнки «Проще простого»

  1
  1
  0

  Легкий

• Печенье с джемом

  1
  2
  0

  Легкий

Все рецепты автора

Благодарим Алену Терлецкую за присланный рецепт с фотографиями

Ингредиенты

маргарин	250 г
сахар	2 стакана
яйца	6 шт
сода	1 ч. л.
мука	2 стакана
какао	3 ч.л.
сливочное масло	300 г
сахар	1,5 стакана
молоко	2 стакана
манка	3 ст.л.
лимоны	2 шт
сметана	2 ст. л.
какао	2 ч.л.
сахар	3 ст.л.
сливочное масло	0,5-1 ст.л.

Общая информация

Таблица мер и весов

Приготовить тесто.
Растопить маргарин, всыпать сахар и размешать, потом, по одному, добавить яйца.
Погасить уксусом 1 полную чайную ложку соды и добавить в смесь, постепенно всыпать муку.
Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао.
Выпечь два коржа в духовке нагретой до ~ 180 С. Выпекать в течении 35-40 мин. Остудить.
Каждый корж разделить на две части.

Приготовить крем.
Растереть сливочное масло с сахаром.
Сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст.л. манки. Остудить.
Натереть на мелкой тёрке 2 лимона вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу.
Туда же положить частями масло с сахаром.
Крем взбить и поставить в холодильник на 20 мин.
Этим кремом поочерёдно смазать все пласты торта.
Верхний корж и бока залить глазурью.

Для глазури.
Кипятим до загустения 2 ст.л. сметаны, 2 ч.л. какао и 3 ст.л. сахара. Затем добавляем кусочек масла и снова кипятим до загустения

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

46
163
23

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий

25
57
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

48
208
11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
931
432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

42
204
15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

17
52
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

4
118
208

Торт «Панчо»

Наталья

Средний

1
31
58

Детский торт «Машинка»

Олеся

Средний

10
218
198

Шоколадный торт с творожным кремом и клубникой

Олеся

Средний

5
198
153

Венский торт «Захер» (Sachertorte)

Олеся

Сложный

103
488
1117

Торт «Птичье молоко»

Елена

Легкий

53
231
172

Торт «Птичье молоко» классический вариант

Lfenechka

Средний

68
155
49

Птичье молоко на основе белкового крема

feyka

Средний

16
149
88

Торт «Птичье молоко» — Дальневосточный

Vess

Легкий

9
66
49

Пирожные (торт-суфле) «Птичье молоко»

Sergeevna255

Средний

8
85
78

Торт «Птичье молоко»

Shkoda

Средний

8
89
115

«Птичье молоко»

Елена Юрьевна

Сложный

26
62
11

Торт «Шоколадно-апельсиновое Птичье молоко»

DolceVita

Легкий

2
6
4

Торт «Птичка»

zarevna

Легкий

5
5
0

Суфле на агар- агаре

zarevna

Средний

9
19
1

Торт «Птичье молоко» на агар-агаре

MaryanaTastyFood

Легкий

4
17
0

Торт Птичье молоко с кремом из манной каши

FooDee

Рецепт торта «Птичье молоко».

Рецепты с фотографиями и отзывами на сайте

Энергетическая ценность на порцию

«Птичье молоко» — сладость, знакомая с детства. Во взрослом возрасте для многих стало открытием, что существуют не только конфеты, но и торт с таким названием. И вкус у него тоже похожий. Ниже мы приведем классический рецепт торта «Птичье молоко» для приготовления в домашних условиях.

Список ингредиентов:

Из расчета на 8 порций

• Мука пшеничная — 200 г
• Яичные желтки — 7 шт.
• Сахар-песок — 100 г
• Сахар ванильный — 4 г
• Масло сливочное (для коржа) — 100 г
• Сода — чайная ложка
• Яичные белки — 7 шт.
• Сахар-песок — 300 г
• Желатин — 20 г
• Масло сливочное (для крема) — 150 г
• Сгущенное молоко — 200 г
• Лимонная кислота — четверть чайной ложки
• Шоколад темный — 100 г
• Молоко — 6 столовых ложек

Как приготовить торт «Птичье молоко»: пошаговый рецепт с фото

• Время приготовления
  3 часа 0 минут
• Активное время
  приготовления
  1 час 0 минут
• Уровень сложности
  блюда
  Средний

Шаг 1

Предварительно
замочите желатин в кипяченой холодной воде на 2 часа.

Шаг 2

Отделите желтки от белков.

Шаг 3

Размягчите масло и взбейте с сахаром. Добавьте желтки, ванильный сахар, соду и муку. Взбейте до однородной массы. Получилось тесто для коржей.

Шаг 4

Разделите тесто надвое и испеките два коржа при температуре 180 градусов. Чтобы немного упростить рецепт «Птичьего молока», испеките один толстый корж и разрежьте его на два, когда остынет. Каждый тонкий коржик будет выпекаться по 20 минут, один толстый — около 35 минут.

Шаг 5

Приступайте к приготовлению крема. В воду с желатином добавьте 150 г сахара и лимонную кислоту. Нагревайте, пока сахар не растворится. Оставьте на плите под крышкой.

Шаг 6

Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром. Это ключевой момент в рецепте «Птичьего молока»: белки нужно взбить до воздушной белой пены, иначе крем не получится.

Шаг 7

Продолжайте взбивать белки и медленно вливайте горячую желатиновую массу. Он этого белки заворачиваются и становятся еще более объемными.

Шаг 8

Смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом и мелкими порциями добавляйте в крем, непрерывно помешивая.

Шаг 9

Приготовьте глазурь: растопите шоколад на водяной бане и добавьте молоко. Дайте остыть до теплого состояния.

Шаг 10

Соберите торт: поместите крем между коржами, сверху и по бокам смажьте шоколадной глазурью. Держите в холодильнике до подачи на стол. Можно разнообразить домашний рецепт торта «Птичье молоко» фруктами, маршмэллоу, орехами и другими вкусными украшениями.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям

Комментарии

Другие рецепты

Торт «Птичье молоко» своими руками

Легкое, нежное и воздушное суфле в шоколадной глазури заслуженно получило название «Птичье молоко». Бело-черные конфеты – это классические десерты, которые любят дети и взрослые.

Содержание рецепта:

• Советы по приготовлению тортов
• Рецепты
• Торт «Птичье молоко»
• Классический рецепт
• Рецепт торта с тортом
• Как приготовить торт «Птичье молоко»
• Рецепт без выпечки
• Видеорецепт

Торт «Птичье молоко» Не одно десятилетие считается одним из самых желанных лакомств. Эта кондитерская известна своей технологией приготовления с шоколадными взбитыми яйцами. Это первый торт, который запатентован в СССР. Авторами кондитерского десерта являются повара старейшего магазина московского ресторана «Прага». Однако популярность сладости до сих пор не исчезла, а наоборот с годами только растет. При этом духовку знает не каждая хозяйка, ведь, то корж подгорает, то суфле не застывает, то глазурь берется комочками. Мы поможем этим проблемам, дадим несколько советов и предложим несколько вариантов приготовления продукта. Так как в домашних условиях Торт «Птичье молоко» сделать проще простого.

Советы по приготовлению тортов

• Желатин нельзя доводить до кипения, иначе его желирующие свойства исчезнут.
• Яйца желательно разделить на желтки и белки и остудить их за 2 дня до приготовления торта. Тогда они быстро превращаются в густую пену.
• Муку несколько раз просеять через сито, тогда тесто будет более нежным и воздушным.
• Если нижний корень пропитать ликером или ромом, то пирог получится вкуснее и сочнее.
• Оптимальной температурой для хранения торта считается +18°С. При нарушении температурного режима конфеты покрываются белым налетом.
• Для приготовления суфле можно заварить агар-агар в соке или компоте, тогда вкус продукта будет насыщеннее и насыщеннее.
• Для большей пикантности и нежности в пирог кладут немного манки. Тогда получится с более удивительным и неожиданным вкусом.
• Тесто для кортесов лучше приготовить для торта.
• Шоколадную глазурь варить непосредственно перед самой заливкой.
• По ГОСТу советских времен при сгущении суфле должен соблюдаться температурный режим — не более 117°С.

Торт «Птичье молоко»: 5 пошаговых рецептов

Торт «Птичье молоко» — восхитительная жемчужина советской кондитерской промышленности. Сложность технологии приготовления заключается в создании суфле на основе продукта «Агар-Аар». Конечно, можно приготовить лакомство из желатина или крахмала. Однако в состав действительно правильного торта входит именно агар-агар. Он придает кулинарному шедевру непревзойденный вкус и нежность.

Торт «Птичий молочный» пошагово

Чтобы «правильный» торт был привлекательным и аппетитным, он должен иметь идеально гладкую, гладкую и блестящую поверхность, которая полностью покрыта глазурью. Именно такой рецепт торта мы опишем ниже.

• Калорийность на 100 г — 230 ккал.
• Количество порций — 1 торт
• время приготовления — 3 часа на приготовление агар-агара, 1 час на суфле, 30 минут на коржи, плюс время на заморозку

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 140 г
• Сахар — 500 г
• Экстракт ванили — 6-10 капель
• Сливочное масло — 420 г
• Агар-агар или желатин — 2 л.
• Молоко сгущенное — 120 г
• Горький шоколад — 200 г
• Яичный белок — 3 белка
• Питьевая вода — 140 г
• Лимонная кислота или лимонный сок — 1/2 л.

Пошаговая подготовка:

Путаный полуфабрикат:

1. Масло и сахарный пот.
2. В сливочную массу добавить яйца и муку. Замесить тесто. Получится его консистенция.
3. Лопаткой распределить тесто по круглой форме наоборот и выпекать при 200°С 10 минут. Должно быть 2 уголька.

Суфле:

1. Сливочное масло размягчают при комнатной температуре с помощью миксера или блендера. Часы со сгущенкой и оставить на 20 минут.
2. Агар-агар коптит в течение 3 часов в 140 г воды. Когда он растворится, прокипятить, постукивая 1 минуту и ​​всыпать сахар. Уварить сироп до консистенции мягкого шарика.
3. Белки с лимонной кислотой. Взбить до устойчивых пиков и влить в сироп.
4. Сироп пота.
5. В белковую массу добавить ванильный экстракт и массу из сгущенки и масла. Все смешать миксером.

Формование торта и покрытие глазурью:

1. В форму положить корень и вылить половину суфле. Положить второй корж и снова залить суфле. Делайте все быстро, так как суфле с агар-агаром застывает моментально.
2. Торт Поставить в холодильник.
3. Когда суфле застынет, покройте торт глазурью. Шоколад растопить, смешать со сливочным маслом и залить продукт.

Классический рецепт

Хотите приготовить классическое «Птичье молоко» по ГОСТу и насладиться его отменным вкусом? Тогда предлагаем рецепт изделия, которое готовила каждая советская кондитерская фабрика.

Ингредиенты:

Пирожные:

• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахарный песок — 0, 5 ст.
• Ваниль (экстракт) — 5 капель
• Сливочное масло — 150 г

Суфле:

• Белки — с 2 яйцами
• Агар-агар — 30 г
• Сахарный песок — 450 г
• Сливочное масло — 220 г
• Лимонка — 1/6 ч. л.
• Молоко сгущенное — полбанки
• Ванилин — 1 ч.л.

Глазурь:

• Черный шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Тесто:

1. Сливочное масло размягченное Соединить с сахаром и взбить миксером.
2. В масляную массу постепенно ввести яйца, ванилин, и продолжать взбивать массу, чтобы сахар полностью растворился.
3. В имеющуюся смесь небольшими порциями подмешать муку, замесить тесто и разделить его на 2 равные части.
4. Выложить тесто на круглое дно формы и лобок при температуре 230°С. Время выпекания коры не более 7-10 минут.

Суфле:

1. Агар-агар настаивают в 150 мл воды в течение 4 часов. После этого на огне довести до кипения, всыпать сахар и кипятить 1 минуту. Отвар повторно вскипятить, а когда сироп уменьшится в объеме и появится белая пена, снять массу с огня. Сироп должен тянуться, как нить. Дать остыть до 80°С.
2. Масло сгущенное (комнатной температуры) Нанесите на сливки и влейте ваниль.
3. Белки взять миксер. Добавить масляно-сгущенные сливки, агар-агар и взбить миксером.

Глазурь:

1. Шоколадные Витрины со сливочным маслом на паровой бане. Не доводить до кипения.

Сборка торта:

1. В форму с бортиками положить первый корж и вылить часть суфле. Повторите ту же процедуру.
2. Отправьте торт в холодильник.
3. Когда суфле застынет, покрыть торт приготовленной глазурью и снова установить изделие в холодильник.

Дома Торт Птичье молоко с полутортом

Так как агар-агар можно найти не во всех магазинах, да и стоит он не очень дешево, а приготовить вкусный пирог хочется, то рецепт продукта с семитом прилагаем. Крем для этого лакомства будет именно из манки, а не из дорогого экзотического продукта. При этом «птичье молоко» по вкусу будет таким же нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное — 1 банка
• Крупы манны — 4, 5 ст.л.
• Молоко — 500 мл (для сливок), 3 ст. (в глазури)
• Сахарная пудра — 4 ст. (в сливках), 3 ст. (для глазури)
• Сливочное масло — 300 г (в сливках), 50 г (для глазури)
• Какао — 3, 5 ст. (для глазури)

Приготовление:

1. Молоко вскипятить и залить стан манной крупой. Варить манную кашу, постоянно помешивая, пока она не загустеет. В конце приготовления добавить сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения.
2. Остудить кашу, добавить размягченное масло и взбить массу миксером до образования пышной однородной массы.
3. Небольшими порциями воздействовать на сгущенку, продолжая взбивать миксером.
4. В форму с высокими съемными бортиками вылить крем и отправить охлаждаться в холодильник.
5. Когда суфле застынет, выньте его из формы, выложите на тарелку и покрасьте шоколадной глазурью.
6. Для приготовления глазури все компоненты прогреть на среднем огне, но не давать смесям кипеть.
7. Торт снова поставить в холодильник для прилипания.

Как приготовить торт «Птичье молоко»

Предлагаем ознакомиться еще с одним вариантом приготовления самого известного десерта из нашего детства. А вот у разных птиц молоко сделает не белого классического цвета, а розового.

Ингредиенты:

Печенье:

• Мука пшеничная — 80 г
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Сахарная пудра — 50 г
• Масло сливочное размягченное — 55 г
• Желтки — 3 яйца
• Бусти или сода Еда — 1 ч. л.

Суфле:

• Белки — 6 шт.
• Свекольный сок — 250 мл
• Сахарная пудра — 400 г
• Агар-агар — 5 частей на миллион
• Сливочное масло размягченное — 220 г
• Лимонный сок — несколько капель
• Сгущенное молоко — 150 г
• Соль — щепотка

Глазурь:

• Шоколад горький (70%) — 110 г
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

Бисквит:

1. Мягкое масло с миксером с ванилином и сахаром. Когда масса посветлеет, добавить один желток, продолжая его взбивать.
2. Муку с помощью блендера отыскать и добавить к сливочной смеси. Замесить тесто и оставить отдохнуть на полчаса.
3. На пекарской бумаге карандашом нарисуйте круг диаметром 22 см. Лист с тушью перевернуть на противоположную сторону и нанести тесто, сформировав из него круглую лепешку.
4. Запекать корень при 210°С 8 минут до легкой опалубки.
5. Готовый пирог горячий. Снять бумагой и остудить.

Суфле:

1. Масло сливочное размягченное со сгущенкой, температура. Взбейте миксером до пышной белой массы.
2. Агар-агар залить отваром свеклы и на среднем огне, постоянно помешивая, полностью его растворить. Он должен превратиться в прозрачную жидкость.
3. В агар-агар всыпать сахар и перемешать, чтобы он растворился. Не позволяйте жидкости кипеть. Массу подогреть до 112°С, чтобы она имела тянущую консистенцию. А через минуту после закипания влить лимонный сок.
4. Белки с солью. Взбить в тугую пену и, не переставая взбивать, тонкой струей ввести горячий свекольный сироп. Доведите массу до густой консистенции.
5. Во взбитую масляную массу добавить свекольный сироп и хорошо размазать ложкой. Масса должна быть густой. Действуйте быстро без промедления, около 2 минут, т.к. Агар быстро замерзает.

Торт:

1. Бисквитный Выложить в форму со съемными бортами и вылить сверху суфле. Выровняйте поверхность и отправьте торт в холодильник.
2. Приготовьте глазурь. Шоколадный пар с маслом и топ на водяной бане.
3. Торт Положите на блюдо и закрутите шоколад.

Торт «Птичий молочный» без выпечки

Торт без выпечки — настоящая находка для тех, кто не любит долго возиться с приготовлением сладких лакомств. Вкус птичьего молока становится таким нежным, что просто тает на языке.

Состав:

• Белки яичные — 3 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.
• Молоко сгущенное — 1 банка
• Сливочное масло — 200 г
• Вода — 100 мл
• Желатин — 3 г
• Шоколад — 100 г
• чернослив — 200 г
• Печенье — 100 г

Приготовление:

1. Печенье с черносливом перебить блендером и перемешать по форме.