Домашний сыр — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Разное Блюда из творога и молочных продуктов Домашний сыр

7 августа 2019

FooDee

• Ленивые пельмени на сковороде

  2
  5
  0

  Легкий

• Слоеные лепешки

  1
  10
  0

  Легкий

• Незаслуженно забытый рецепт советской кухни — Рыба под маринадом

  3
  15
  0

  Легкий

• Бигос со свиными ребрами, квашеной и свежей капустой

  0
  5
  0

  Легкий

• Медовик за 30 минут без раскатки и без варки

  7
  15
  1

  Легкий

Все рецепты автора

Приготовить сыр в домашних условиях по этому рецепту очень просто. Вам понадобится всего 3 ингредиента и буквально 10 минут вашего времени. В результате получается очень мягкий и нежный домашний сыр с кремовой тающей текстурой, прекрасно подходить на завтрак к чаю или к кофе с тостами и медом. Сравнивать его с магазинным не вижу смысла, у него свой вкус и упрощенная технология приготовления, доступная в домашних условиях. Солёность можно регулировать по своему вкусу, также добавить специи или зелень, кислинки в сыре нет, запаха яиц тоже нет.

Ингредиенты

Молоко (магазинное жирностью 3,3 %)	1 л
Сметана (магазинная жирностью 20 %)	200 гр
Яйца	3 шт.
Соль	1 ч. л.

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Молочный коктейль ‘Ягодное мороженое’ 2% ‘Чудо’

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Молоко

keyboard_arrow_right

Молочный коктейль ‘Ягодное мороженое’ 2% ‘Чудо’

(Чудо)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 69 ккал

= 289 кДж

Белки 3 г

Углеводы 10 г

Жиры 2 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 69 ккал

Белки 3 г

Углеводы 10 г

Жиры 2 г

Волокна —

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

{{feedback.text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Калорийность чудо-молоко клубника.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«чудо-молоко клубника».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1684 г
Белки	2. 6 г	76 г	3.4%	3.4%	2923 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	8.9%	1120 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	5.1%	1955 г

Энергетическая ценность чудо-молоко клубника составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Суп из цветной капусты на куриной бульоне
• Хлеб Дарницкий Дом Еды
• слива
• Колбаски кантри с яблоком Троекурово
• Салат овощной (капуста+помидор+огурец)
• Форель с зеленым соусом
• кабачки жаренные в сметане
• Картофель тушеный с луком и морковью
• гематоген
• виноград
• Ла каймак
• Спаржа с морковью
• Творог
• МАЛИНА С КОР САХ мама
• мороженое йогуртовое
• конфета Рулада
• Творог ябколо-банан
• пряники
• Нутридринк
• Халва Азовская
• Дынные семечки
• Турбослим
• карбонад
• Овсянка с молоком из дынных семечек
• Драже Изюм в шоколаде Рот Фронт
• Борщ с говядиной
• конфета отломи
• Рассольник
• гуляш свиной
• Сыр плавленный
• мороженое СадОчек
• запеченные котлеты из куриных желудков
• шоколад Победа с коньяком
• Икра деликатесная люкс трески «PATE»
• рагу мое
• Чука салат
• Свинина с луком
• Kidney Bohnen красная фасоль
• Капуста тушеная со свининой 28. 08.17
• салат со свеклой и черносливом
• Горький шоколад Alpen gold
• Боржоми
• йогурт epica питьевой
• хлеб вафельный
• салат летний
• чай улун /оолонг/ молочный
• Суп гречневый с грибами
• конфета Мон Ами
• хлеб тостовый европейский белый
• Закуска из грибов белых
• Свинина с ананасами
• Селедка под шубой
• филе бедра запеченое курица
• баклажаны запеченые 1
• Творог Простоквашино 7 процентов
• Перец фаршированный
• морковь варёная с чесноком
• рубленые котлеты из филе
• Knoppers
• МОРС КЛЮКВЕННЫЙфруктовый сад
• Борщ
• Окорок свиной в маринаде «МИРАТОРГ»
• Индейка с овощами.
• Рыба вяленая (янтарная)
• Каша из тыквы
• Салат овощной (капуста+помидоры+оливковое масло)
• ка
• Творог Пискаревский 6
• Картофельное пюре
• Шарлотка с ягодами (брусника и облепиха)
• обрезь свиная
• Рулетики из лаваша с баклажаном и сыром
• козинак из кунжута
• Салат из помидоров и сыра с чесноком
• Сердце говяжье в пакете
• грибы с горохом и кукурузой
• Пломбир «Уралец»
• шоколадный мусс
• Тёмный шоколад Alpen gold
• Суп гороховый взвешенный
• Кукурузная каша с тыквой
• скумбрия с овощами
• Творог «Деревенское молочко» 9%
• Перец фаршированный мясом и рисом
• йогурт paturage 0% фруктовый
• фонио (голодный рис) росичка
• חטיף דגנים תמרים וקינמון
• Крекер ЭКО
• Перец фаршированны
• жареная мексиканская смесь
• Овсяная каша с перцем и зеленью
• Цветная капуста с грибами
• творожная запеканка с яблоком
• суп чечевичный
• Карри
• Рулет
• Хлебец елизавета
• Гуляш с овощами
• Суп «Из того что было»
• равиоли

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

чудо-молоко клубника

калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен чудо-молоко клубника, калории, нутриенты, полезные свойства чудо-молоко клубника

Калькуляторы

Сколько калорий сжигает грудное вскармливание?

Обзор

Грудное вскармливание ребенка с рождения и до 12 месяцев дает много преимуществ. Известно, что грудное молоко содержит необходимые витамины, жиры и белки, необходимые для укрепления иммунной системы и здорового развития и роста.

Это означает, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, могут быть спокойнее, меньше болеть простудными заболеваниями и иметь лучшую пищеварительную систему, помимо других долгосрочных эффектов.

Мамы также получают пользу от грудного вскармливания своих детей. Это может помочь снизить риск развития диабета 2 типа, некоторых видов рака молочной железы и рака яичников. А ваша матка может быстрее уменьшиться до своего нормального размера из-за гормона окситоцина, который выделяется во время грудного вскармливания.

Чтобы вырабатывать грудное молоко, ваше тело будет сжигать дополнительные калории.

Калории, сожженные во время грудного вскармливания

Грудное вскармливание также может помочь вам контролировать или сбросить послеродовой вес. Мамы сжигают около 500 дополнительных калорий в день, вырабатывая грудное молоко, что может привести к более быстрой потере веса после родов.

Хотя это не означает, что грудное вскармливание является чудом потери веса, оно может ускорить этот процесс.

Если вы новичок в грудном вскармливании, у вас могут возникнуть вопросы о том, сколько калорий вы сжигаете и сколько калорий вы должны потреблять.

Рекомендуемое потребление калорий при грудном вскармливании

По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG), матери ежедневно выделяют от 450 до 500 калорий в грудное молоко.

Это означает, что для мам с нормальной массой тела, потребляющих 2000 калорий в день, потребление калорий должно включать около 500 дополнительных калорий в день, доводя их дневное потребление калорий до 2500 калорий.

Конечно, количество дополнительных калорий, которые вам нужны, зависит от вашего возраста, уровня вашей активности и частоты грудного вскармливания.

Лига Ла Лече утверждает, что потребление всего 1800 калорий в день должно способствовать постепенной потере веса (около 1 фунта в неделю), при этом давая вам энергию. Просто убедитесь, что вы продолжаете поддерживать свое тело здоровой пищей, чтобы поддерживать энергию и стимулировать выработку молока.

Постарайтесь восполнить потребление дополнительных калорий здоровыми блюдами или закусками, такими как арахисовое масло, бананы и йогурт.

Грудное вскармливание и потеря веса

Несмотря на то, что медицинские работники согласны с тем, что грудное вскармливание полезно для похудения, нет убедительных исследований, которые говорят, что грудное вскармливание само по себе приводит к снижению послеродового веса.

Ла Лече Лига обнаружила, что женщины, которые частично или исключительно кормят грудью, как правило, теряют больше веса в течение трех-шести месяцев после рождения, чем женщины, которые кормят только своей детской смесью.

Если вы планируете похудеть, помимо грудного вскармливания вам следует соблюдать здоровую диету и заниматься спортом. Комбинация должна привести к более быстрому похудению, чем только грудное вскармливание.

Если вы хотите приступить к специальной диете и плану физических упражнений, сначала поговорите со своим врачом.

Диета для грудного вскармливания

Соблюдение здоровой сбалансированной диеты обеспечит вас и вашего ребенка многими питательными веществами, способствующими быстрому росту и развитию.

Кормящие мамы также должны часто пить воду. Если ваша моча темно-желтого цвета, возможно, вы потребляете недостаточно жидкости. Может быть полезно подумать о том, чтобы выпивать стакан воды каждый раз, когда вы кормите грудью.

Соки и сладкие напитки могут привести к увеличению веса, поэтому избегайте их, если вы пытаетесь похудеть. Сладкие напитки также не несут никакой питательной ценности ни вам, ни вашему ребенку.

Ограничьте потребление кофеина примерно до 200 миллиграммов (мг) — около двух-трех чашек — в день. Употребление слишком большого количества кофеина может привести к тому, что вы будете мочиться чаще и в больших количествах, теряя необходимую вам ценную жидкость. Кофеин также может беспокоить вашего ребенка и прерывать его сон.

Известно, что продукты, богатые белком, железом и кальцием, помогают стимулировать выработку грудного молока. Попробуйте есть такие продукты, как:

• цельнозерновые
• сухофрукты
• темная листовая зелень
• Яйца
• Цитрусовые фрукты
• Семена
• Lean Meats
• Морепродукты с низким содержанием серки
• Яйца
• Dairy
• Beans

I. I. Itse Asemess ForeSemess Fryuse orshese. поговорите с врачом вашего ребенка. У них может быть аллергическая реакция на один из продуктов в вашем рационе.

Несмотря на то, что они полезны для здоровья, вы можете избегать брюссельской капусты, белокочанной капусты и цветной капусты, потому что эти продукты могут вызывать газообразование. Рыбу с высоким содержанием ртути, такую ​​как рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба, следует избегать, чтобы ограничить воздействие химического элемента на ребенка.

Кормящие мамы всегда должны избегать курения, употребления запрещенных наркотиков и алкоголя. Эти вещества могут проникать через грудное молоко к ребенку и причинять вред.

Если вы планируете употреблять алкоголь, Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует кормящим матерям выждать 2 часа после употребления алкоголя перед кормлением грудью. Для выведения большего количества алкоголя из организма может потребоваться больше времени.

Еда на вынос

Грудное вскармливание имеет множество преимуществ как для вас, так и для вашего ребенка. Поскольку вы будете сжигать лишние калории, важно соблюдать здоровую диету и пить много воды.

Возможно, вы даже обнаружите, что грудное вскармливание способствует послеродовой потере веса. Но вы все равно захотите практиковать здоровые привычки питания и регулярные физические упражнения, если вы пытаетесь похудеть.

Miracle Whip и Mayo: в чем разница?

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Miracle Whip и майонез — две похожие, широко используемые приправы.

Они сделаны из одних и тех же ингредиентов, но имеют некоторые заметные отличия.

Хотя Miracle Whip содержит меньше жира и калорий, чем майонез, в нем больше сахара и добавок.

В этой статье рассматриваются сходства и различия между Miracle Whip и майонезом.

Поделиться на Pinterest

Майонез — это острая сливочная приправа, приготовленная из масла, яичных желтков и кислоты, такой как уксус или лимонный сок.

Поскольку его основные ингредиенты содержат много жира, майонез очень калориен.

Miracle Whip изначально был разработан как более дешевая альтернатива майонезу. Он содержит те же ингредиенты, но меньше масла.

Кроме того, Miracle Whip содержит воду, сахар и уникальную смесь специй. Он выпускается в нескольких различных вариантах, включая оригинальную, легкую и обезжиренную версии.

Оба обычно используются в качестве приправы для бутербродов, основы для соусов и заправок для салатов, а также в рецептах, таких как салаты из тунца, яиц и курицы.

Краткое описание

Майонез изготавливается из масла, яичных желтков и кислоты, такой как уксус или лимонный сок. Miracle Whip содержит эти ингредиенты, а также воду, сахар и специи.

Miracle Whip содержит меньше жира и калорий, чем майонез.

В следующей таблице сравниваются питательные вещества в 1 столовой ложке (около 15 граммов) Miracle Whip и майонеза (1, 2):

Поскольку Miracle Whip содержит примерно половину калорий майонеза, это хорошая альтернатива для тех, кто считает калории. . Обезжиренный Miracle Whip обеспечивает еще меньше калорий: порция в 1 столовую ложку (примерно 15 грамм) содержит всего 13 калорий (3).

Однако содержание жира в майонезе может не представлять опасности для здоровья. Недавние исследования показывают, что пищевой жир, который когда-то считался причиной сердечных заболеваний, не обязательно может быть вредным, как считалось ранее (4).

На самом деле, в ходе одного 13-недельного исследования 36 взрослых соблюдали диету с высоким содержанием жиров, в которой 40% калорий было получено из жиров. Диета с высоким содержанием жиров снижала артериальное давление так же, как и диета с низким содержанием жиров, с дополнительным преимуществом снижения уровня холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов (5).

В любом случае, если вы пытаетесь снизить потребление калорий, Miracle Whip может быть лучшим выбором, чем майонез.

Резюме

Чудесный кнут содержит меньше жира и вдвое меньше калорий, чем майонез, так что это хороший вариант, если вы считаете калории. Однако новые исследования показывают, что диетический жир не обязательно может быть вредным, как считалось ранее.

В то время как майонез имеет острый и насыщенный вкус, Miracle Whip обладает уникальной сладостью, поскольку содержит добавленный сахар и смесь специй, включая горчицу, перец и чеснок.

К сожалению, Miracle Whip подслащен кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — высокоочищенным добавленным сахаром, который связан с рядом проблем со здоровьем, включая неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП) (6).

Одно исследование с участием 41 ребенка с ожирением заменило потребление фруктозы, включая HFCS, крахмалом при сохранении калорийности рациона. Было обнаружено, что диета уменьшила количество жира в печени у детей почти на 50% за 9 дней (7).

Miracle Whip также производится из соевого масла, которое, как было показано в некоторых исследованиях на животных и в пробирке, вызывает воспаление (8, 9).

Кроме того, Miracle Whip содержит добавки. К ним относятся модифицированный кукурузный крахмал в качестве загустителя, сорбат калия в качестве консерванта и натуральные ароматизаторы.

Хотя майонез некоторых марок может содержать добавки или масла из переработанных семян, вы можете легко приготовить домашний майонез или найти более полезные марки майонеза в Интернете или в бакалейных лавках. Ищите бренды с меньшим количеством ингредиентов.

Краткий обзор

Miracle Whip содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, соевое масло, вызывающее воспаления, и рафинированные добавки. Хотя майонез некоторых марок подвергается интенсивной обработке, вы можете найти более полезные сорта майонеза или приготовить майонез самостоятельно.

Хотя Miracle Whip содержит меньше жира и калорий, майонез менее очищен и может быть более полезным для здоровья.

Тем не менее, вам следует искать майонез, приготовленный из полезных масел, таких как оливковое масло или масло авокадо, а не масла из семян, вызывающих воспалительные процессы, такие как соевое, рапсовое или кукурузное масло.

В целом, майонез, приготовленный из полезных масел, лучше, чем Miracle Whip. Однако, если вы используете эти приправы только в небольших количествах, они не должны существенно повлиять на ваше здоровье.

Рецепт майонеза

Вы можете легко приготовить майонез самостоятельно, используя только масло, яичный желток, немного горчицы и уксус или лимонный сок. Вот рецепт приготовления 1 стакана (232 грамма) майонеза.

Ингредиенты

• 1 сырой яичный желток
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) дижонской горчицы
• 1 стакан (240 мл) оливкового масла

904061 1,5 чайной ложки граммов) соли

• 1/4 чайной ложки (0,6 грамма) молотого черного перца

Указания

Смешайте яичный желток, лимонный сок, соль, перец и горчицу в блендере и взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте оливковое масло медленной, постоянной струей, пока блендер все еще работает. Смешайте до однородности.

Домашний майонез можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.

Еще одна полезная альтернатива

Простой греческий йогурт — полезная альтернатива Miracle Whip и майонезу. Он не только обеспечивает аналогичную текстуру и остроту, но также содержит больше белка и меньше калорий (10).

Резюме

Майонез, приготовленный с использованием полезных масел, таких как оливковое масло или масло авокадо, является лучшим выбором, чем Miracle Whip. Тем не менее, греческий йогурт — отличная, богатая белком альтернатива как майонезу, так и Miracle Whip.

Miracle Whip — менее жирная и низкокалорийная альтернатива майонезу. Тем не менее, он содержит некоторые рафинированные ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и соевое масло, которые связаны с рядом проблем со здоровьем.

Попробуйте найти майонез, приготовленный из полезных масел, таких как оливковое масло или масло авокадо, или приготовьте его сами дома.

%d1%81%d0%b3%d1%83%d1%89%d1%91%d0%bd%d0%be%d0%b5%20%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%ba%d0%be

Речь и обсуждение со слушателями, основанные на «Сторожевой башне» от 15 июля 2003 года, с. 20.

«Gözətçi Qülləsi»nin 2003-cü il 1 oktyabr sayının 18-ci səhifəsinə əsaslanan nitq və dinləyicilərlə müzakirə.

jw2019

б) Чему мы учимся из слов, записанных в Деяниях 4:18—20 и Деяниях 5:29?

b) Həvarilərin işləri 4:18—20; 5:29 ayələrindən nə öyrənirik?

jw2019

И это побудило Исаию призвать своих соотечественников: «О, дом Иакова! Приидите, и станем ходить во свете Иеговы» (Исаия 2:5, ПАМ; 5:20).

Lakin xalqın böyük hissəsi o vaxta qədər, hələ İşayanın günlərində ruhani zülmətə qərq olmuşdu. Belə vəziyyət, İşayanı təşviq etdi ki, öz həmyerlilərini “ey Yaqub evi, gəlin RƏBBİN işığında yeriyək”,- deyə çağırsın (İşaya 2:5; 5:20).

jw2019

89:37). 5) Чем Иегова наделил людей, чтобы жизнь приносила им радость?

89:37). 5) Həyatdan həzz alması üçün Yehova insanı necə yaradıb?

jw2019

20 Мы, как истинные христиане, понимаем, насколько важно сохранять христианский нейтралитет, и мы решительно настроены делать это.

20 Biz məsihçilər, məsihçi bitərəfliyini qoruyub-saxlamağın nə qədər vacib olduğunu başa düşürük və bunu etməyə qəti qərarlıyıq.

jw2019

Сейчас мне 83 года, и 63 из них я провела в полновременном служении.

Bu gün mənim 83 yaşım var və geri dönüb tammüddətli xidmətdə keçirdiyim 63 ili yada salıram.

jw2019

Особенно полезным добрым делом является обучение других истине о Царстве Бога (Матфея 28:19, 20).

Allahın Padşahlığı haqqında başqalarına öyrətmək, xüsusilə faydalı və xeyirxah bir işdir (Matta 28:19, 20).

jw2019

20 Современные критики оспаривают итог испытания на горе Кармил.

20 Bu gün bəzi tənqidçilər Baal kahinlərinin qətlini kəskin tənqid edirlər.

jw2019

«Идите и подготавливайте учеников во всех народах… уча их соблюдать все, что я повелел вам» (Матфея 28:19, 20).

«Gedin və bütün xalqların içində şagird hazırlayın,.. sizə əmr etdiyim hər şeyə riayət etməyi onlara öyrədin» (Mətta 28:19, 20).

jw2019

19, 20. а) Кто является обещанным Потомком?

19, 20. a) Vəd edilmiş Övlad kimdir?

jw2019

И для чего тебе… увлекаться постороннею?» (Притчи 5:18—20).

Oğul, axı niyə əxlaqsız qadınla məst olmalısan?” (Süleymanın məsəlləri 5:18-20, MKŞ).

jw2019

Что мы узнаем из видения, записанного апостолом Иоанном в Откровении 20:12, 13?

Həvari Yəhya tərəfindən Vəhy 20:12, 13 ayələrində yazılmış görüntüdən nə öyrənirik?

jw2019

Даже сейчас, когда мне 91 год, я хорошо помню, какую боль причинили мне эти слова.

İndi 91 yaşım var, amma hələ də yadımdadır ki, onun sözləri xəncər kimi necə ürəyimə sancılırdı.

jw2019

Те, кто живут в согласии со своим посвящением, имеют духовную защиту (Пс 91:1, 2).

Həsr olunmalarına uyğun yaşayanlar ruhani cəhətdən müdafiə olunurlar (Zb 91:1, 2).

jw2019

Средняя продолжительность жизни около 20 лет, однако могут жить и больше 40 лет.

Orta ömür müddəti 20 il, ancaq 40 ildən çox yaşada bilirlər.

WikiMatrix

19, 20. а) Почему образцовое поведение христианина может прославлять Бога?

19, 20. a) Məsihçinin nümunəvi davranışı Yehovanı nəyə görə izzətləndirə bilər?

jw2019

Урок: Грамотное чтение (be с. 83, абз.

Dərs: Düzgün oxunuş (be s. 83, abz.

jw2019

В этой же главе говорится о другом демоне — «князе Греции» (Даниил 10:12, 13, 20).

Həmin hissədə həm də «Yunan hamisi olan [cin] mələk» haqqında da danışılır (Daniel 10:12, 13, 20).

jw2019

А что они там будут делать? ~ В Библии говорится, что те ученики, которые имеют участие в «воскресении первом», будут жить на небе и будут царствовать с Иисусом над землёй тысячу лет (Откровение 5:10; 20:6; 2 Тимофею 2:12).

Onlar İsa ilə birlikdə orada nə edəcəklər? ~ Müqəddəs Kitabda deyilir ki, «ilk dirilmədə» iştirakı olan şagirdlər göydə yaşayacaq və yer üzərində «min il səltənət sürəcəklər» (Vəhy 5:10; 20:6; 2 Timoteyə 2:12).

jw2019

Четверть Свидетелей Иеговы в стране участвуют в одном из видов пионерского служения, остальные ревностные Свидетели проповедуют в среднем 20 часов в месяц

Bu ölkədə hər dörd Şahiddən biri pioner xidmətinin müəyyən bir növündə iştirak edir, Şahidlərin qalan hissəsi isə xidmətə hər ay orta hesabla 20 saat sərf edir.

jw2019

Пожалуйста, прочитай о том, какую прекрасную надежду для мёртвых даёт Библия: Исаия 25:8; Деяния 24:15 и 1 Коринфянам 15:20—22.

Müqəddəs Kitabda ölənlər üçün olan ümid haqda növbəti ayələrdən oxuya bilərsən: Yeşaya 25:8; Həvarilərin işləri 24:15 və 1 Korinflilərə 15:20—22.

jw2019

5 Иосиф более чем на 20 лет потерял связь со своим престарелым отцом, патриархом Иаковом.

5 Yusif 20 ildən artıq bir müddət ərzində qoca atası ilə, qəbilə başçısı olan Yaqubla, əlaqəni itirmişdi.

jw2019

В течение 20 лет я каждое утро уделял этому один час.

Mən 20 il ərzində hər səhər bir saat bu işlə məşğul olurdum.

jw2019

Атлантический подвид весит на 10—20 % меньше.

Atlantik yarımnövü ölçü baxımından 10—20 % kiçik olurlar.

WikiMatrix

Смотри «Сторожевую башню» от 1 марта 1992 года, страница 20, абзац 17.

«Gözətçi Qülləsi»nin 1992-ci il 1 mart sayının 20-ci səhifəsindəki 17-ci abzasa (rus.) bax.

jw2019

перевод на английский, синонимы, антонимы, примеры предложений, определение,значение, словосочетания

Use milk in a sentence

• Advertisement

• Advertisement

• Advertisement

• Реклама

• Advertisement

Слово было собрано из различных источников и исторических примеров, приведенных выше. Они не отражают мнения YourDictionary.com.

Статьи по теме

• Харви Бернард Милк

  Харви Милк (1930-1978), городской политик из Сан-Франциско, помог открыть двери для геев и лесбиянок в Соединенных Штатах, предоставив гражданские права гомосексуалистам, среди многих других вопросов. , к политическому столу. После убийства Милка в 1978, он остался символом активности.

• Стивен Моултон Бэбкок

  Стивен Моултон Бэбкок (1843–1931) был американским агрохимиком. Он усовершенствовал тест Бэбкока для определения содержания жира в молоке, что стало большим стимулом для роста молочной промышленности.

Также упоминается в

• глоб·у·лин
• не плачьте над пролитым молоком
• соевый молочник
• без молока
• гомогенизация
• галактопоэзис
• чай
• бутылка
• белый кофе
• як¹
• верблюжье молоко

1013 9 0104 Words 9 0104 Words 9 0104 Words 9 0104 Words 9 0104 Words 9 near milk in the Dictionary

• militiaman
• militiate
• militiawoman
• militician
• militsia
• milium
• milk
• milk albuminate
• milk-abscess
• milk-acid
• milk-alkali syndrome
• milkable

Английские примеры предложений со словом «молоко»

Сыр — это твердая пища, приготовленная из молока коров, коз, овец и других млекопитающих.

Добавить немного молока.

У тебя есть молоко?

Не хочешь еще стакан молока?

Из молока делаем сыр и масло.

Я купил две бутылки молока.

Я хочу литр молока.

Молоко замерзло и стало твердым.

Молоко — популярный напиток.

Молоко кипит при более высокой температуре, чем вода.

Молоко мне не подходит.

Молоко делает нас сильными.

Молоко легко скисает.

Из молока делают масло и сыр.

Молоко — хороший напиток.

Осталось немного молока.

Из молока делают масло.

Из молока можно делать масло, сыр и многое другое.

Молоко пойдет тебе на пользу. Лучше пить каждый день.

Молоко скисло.

Ты будешь пить вино вместо молока?

Молоко разбавлено водой.

Смешайте молоко и яйца.

Молоко испортилось.

Молоко скисло.

Вы должны купить молоко, яйца, масло и так далее.

Вы не можете продать корову и пить молоко.

Коровы дают нам молоко.

Коровы дают нам молоко.

Коровы дают нам хорошее молоко.

Корова снабжает нас молоком.

Коровы снабжают нас молоком.

Коровы дают нам молоко, а куры — яйца.

Корова дает нам молоко.

Бесполезно плакать над пролитым молоком.

Некоторые больницы бесплатно раздают образцы детского молока.

Пожалуйста, дайте мне чашку молока.

Врач посоветовал мне пить больше молока.

Можно мне еще молока?

Хотите еще чашку молока?

Мэри очень любит молоко.

Подогрейте молоко, пожалуйста?

Пейте молоко.

Пожалуйста, дайте мне стакан молока.

Выпейте чашку молока. Это пойдет вам на пользу.

Дашь мне стакан молока?

Дашь мне еще стакан молока?

Принеси мне стакан молока.

Хочешь чашку молока?

Все молоко пролилось.

Молоко питает ребенка.

Молоко очень полезно для младенцев.

Молока не осталось.

Как насчет молока?

Я хочу, чтобы в моем молоке было три сахара.

У меня аллергия на молоко.

Моя старшая сестра часто пьет чай с молоком.

Где чай с молоком?

Я хочу молока, но его нет в холодильнике.

Молоко выкипело.

Молоко прокисло.

Сыр производится из молока.

Вскипятите молочные бутылки.

В бутылочке осталось немного молока.

В бутылочке осталось мало молока.

Хлеб и молоко — хорошая пища.

Мне нужен хлеб и молоко.

Гавайи действительно земля молока и меда.

Масло и сыр производятся из молока.

Масло изготовлено из молока.

Мы делаем масло из молока.

Какой-то умник оставил молоко без холодильника на всю ночь.

Разве ты не знаешь, что сыр делается из молока?

Сыр и масло являются продуктами, изготовленными из молока.

Я обычно выпиваю стакан молока на завтрак.

Каждый день дедушка и бабушка давали котенку много молока, и вскоре котенок вырос красивым и пухлым.

Как выглядит грудное молоко? — 16 ответов

Ла Лече Лига

оригинал статьи http://www.llli.org/russian/FAQ/milkcolor.html

Женское молоко спрятано глубоко в груди, но люди существа любопытные, поэтому многие женщины сцеживают молоко, чтобы посмотреть какое оно.
Естественно, что мало кто из неспециалистов знает как должно и может выглядеть обычное женское молоко. Однако это не мешает мамам делать далеко идущие выводы о качестве молока и его влиянии на состояние ребенка на основании визуальной оценки. «У меня было такое бедное молоко — голубое и совсем прозрачное» или «У меня молоко такое жирное, как сливки. У малыша из-за этого болит живот». Слышали подобные замечания? Такие скоропостижные и ничем необоснованные выводы могут даже привести к отказу от кормления!

Какое бы молоко не было у вас в груди, будьте уверены, что это самое нужное и самое правильное молоко в мире. Каждая мама вырабатывает молоко, которое подходит ее малышу. Более того, грудное молоко, как хамелеон, все время меняется. Состав молока меняется во время одного кормления. Сначала ребенок высасывает более водянистое, голубоватое на внешний вид «переднее» молоко, а к концу кормления ребенок досасывается до более жирного т.н.»заднего молока»(см. иллюстрацию* — слева «переднее» молоко, справа «заднее» молоко).

Молоко меняется по мере роста ребенка, отвечая запросам растущего организма. Если мама или ребенок заболевают, в молоке появляются новые компоненты — иммунные факторы, которые или защищают ребенка от болезни, или даже помогают ее предотвратить. Состав и цвет молока может незначительно меняться в зависимости от питания матери, подготавливая малыша ко взрослому прикорму. Исследования показывают, что грудные дети более восприимчивы ко вкусу разнообразное еды, в отличие от детей на искусственном вскармливании, которые едят смесь с одним и тем же вкусом.

Состав продуктов и напитков, которые потребляет кормящая мать, могут придать молоку самые разнообразные оттенки. Например, молоко матери, которая ест много желтых овощей (морковь, тыква, сладкий картофель, ямс) содержит много каротина, который окрашивает молоко в желтый или оранжевый цвет. Каротин абсолютно безвреден для детей (см. раздел «Вопросы и ответы» о каротинемии «У моего ребенка кожа стала желто-оранжевого цвета…» ). Одна из лидеров Ла Лече Лиги, которая подрабатывала в банке грудного молока, рассказывала, что работники банка могли безошибочно определить по цвету молока какой лимонад пила мать-донор.

В статье «Общие рекомендации по хранению грудного молока» рассказывается о том, какого цвета может быть молоко от той или иной еды.

«Если в материнском рационе есть газированные или фруктовые напитки, десертные желе, то пищевые добавки-красители могут изменить цвет молока на розовый или розовато-оранжевый. Зеленоватое молоко может означать, что мама пила напитки с зелеными красителями, ела морскую капусту или зеленые овощи в больших количествах. Одна женщина, принимающая некое лекарство по рецепту, рассказывала, что её молоко было чёрным. Замороженное молоко может быть желтоватого цвета.

Розоватое молоко может также означать, что в него просочилась кровь. Трещины на сосках часто придают молоку розоватый оттенок, но кровь в молоке может появиться, даже если трещин нет. Если вам кажется, что кровь в молоке — от трещин на сосках, обратитесь к лидеру Ла Лече Лиги. Лидер посоветует вам, как залечить потрескавшиеся соски. Кровь в молоке неопасна для ребенка, и вы можете спокойно продолжать кормить. Обратитесь к врачу, если кровь все еще присутствуетв молоке спустя две недели после родов.»

*********************************************************************************************

В процессе лактации состав молока постоянно меняется и напрямую зависит от требований растущего организма малыша. Грудное молоко по составу отличается не только у разных мам, но и у одной и той же женщины в разные возрастные периоды грудного ребёнка. На протяжении одного кормления состав молока также меняется.

В начале кормления ребёнок получает переднее (раннее) молоко. Оно имеет голубоватый оттенок, водянистое, богатое белками, лактозой, витаминами, минералами. Переднее молоко полностью удовлетворяет потребность малыша в питье. Содержит до 90% воды, поэтому, если малыш находится на чистом грудном вскармливании, то не нуждается в допаивании водой даже в жарком климате.

В конце кормления малыш получает заднее (позднее) молоко. Оно белого цвета, более густое, содержит больше жира, чем переднее молоко. Именно заднее молоко вызывает у малыша чувство насыщения.

Для роста и развития очень важно, чтобы малыш получал и переднее и заднее молоко. Если медленно сосущего ребёнка отрывать от груди преждевременно, то он будет отставать в росте и весе.

Период молозива – характеризуется выработкой первого молока – молозива. Начинается сразу после родов, и длится 3-4 дня. Длительность данного периода, также как и остальных периодов, индивидуально у каждой женщины.

Молозиво желтоватого цвета, более густое, чем зрелое молоко, по вкусу напоминает амниотиче-скую жидкость. Это единственное идеально сбалансированное питание, которое соответствует специфическим потребностям новорожденного организма. Молозиво содержит мало жидкости, что предохраняет незрелые почки новорожденного от перегрузки. Обладает слабительным свойством и помогает малышу легко выделить первородный кал – меконий. Молозиво содержит вещества, которые способствуют быстрому созреванию неразвитого кишечника малыша. Молозиво чрезвычайно богато иммунными факторами – антителами и лейкоцитами, которые являются первой иммунной защитой для новорожденного. Уровень защитных факторов молозива настолько высок, что его можно рассматривать не только как продукт питания, но и как лекарство.

Физиологическая особенность данного периода:

в этом периоде допускается почти круглосуточное пребывание ребёнка у груди (если он этого требует), т. к. малыш получат питание буквально по капелькам.

Период становления лактации – начинается с прихода переходного молока (~ 3-5 день после родов), сменяется выработкой зрелого молока (~ 10-15 день после родов) и длится в среднем 6-8 недель. Длительность этого периода очень индивидуальна у всех женщин. По срокам он примерно соответствует периоду новорожденности и адаптации новорожденного к новым условиям существования.

Переходное молоко сменяет молозиво и постепенно превращается в зрелое молоко. Зрелое молоко непрозрачное, беловатое и более жидкое, чем молозиво. Оно также содержит все необходимые вещества для правильного роста и развития малыша.

Этот период характеризуется пиками прилива молока. Приход молока сопровождается набухани-ем груди, ощущением тяжести и болезненности. Иногда пики прилива могут сопровождаться подъёмом температуры. В связи с тем, что этот период соответствует адаптации новорожденного и становлению саморегуляции лактации, то именно в это время, чаще всего, женщина сталкивается с основными проблемами грудного вскармливания (трещины сосков, лактостазы, маститы, лактационные кризы).

Период зрелой лактации – начинается после того, как процесс лактации наладился, включает этап введения прикорма и, постепенно, с этапом отлучения от груди переходит в период угасания лактации. Этот период будет длиться столько, сколько мама будет кормить малыша грудью.

После становления лактации молочные железы становятся мягче, но количество молока не уменьшается. Наоборот, при частом прикладывании малыша к груди, количество молока увеличивается по потребностям маленького.

Период угасания лактации – начинается с этапом отлучения от груди и заканчивается полным угасанием лактации.

Мастит: симптомы и лечение | Philips Avent

значок поддержки поиска

Ключевые слова для поиска

Домой ›› Мастит у кормящей матери: симптомы и лечение

Домой ›› Мастит у кормящей матери: симптомы и лечение 

↑ Верх

Грудное вскармливание — один из самых естественных процессов для женщины, но он не всегда проходит просто. Наряду с индивидуальными аспектами грудного вскармливания есть и некоторые общие проблемы, с которыми могут столкнуться молодые кормящие матери.
 

Одна из них — мастит, воспалительное заболевание, вызывающее болезненность и повышенную чувствительность тканей молочной железы. 
 

Частота лактационного мастита среди женщин в различных странах колеблется от 2 % до 33 % и в среднем составляет около 10 %*.

Мастит у кормящих женщин вызывает бактериальная инфекция молочных протоков, попадающая через трещины, вследствие раздражения соска или при наличии пирсинга на соске.
 

Лактационный мастит опасен тем, что он может вызывать боль при кормлении ребенка грудью, препятствовать процессу формирования связи между матерью и младенцем или даже нарушить выработку молока.
 

Чтобы защитить здоровье и комфорт матери и ребенка, а также выработку молока у матери, эту проблему нужно решать безотлагательно.
 

Итак, отвечаем на наиболее часто задаваемые вопросы о мастите и борьбе с ним: «Как возникает мастит?», «Каковы симптомы мастита?» и «Можно ли кормить грудью при мастите?».
 

Для получения дополнительной информации обратитесь к врачу.

Признаки мастита

Каковы ощущения при мастите? Помимо боли и дискомфорта, симптомами мастита могут также быть усталость и чувство измождения.
 

Как проявляется мастит:
 

• жар (температура >38,5 °С) и/или гриппоподобные симптомы;
• тошнота;
• рвота;
• желтоватые выделения из соска;
• грудь теплая или горячая на ощупь;
• грудь розового или красного цвета.
   

Эти симптомы мастита похожи на симптомы нагрубания груди, но между этими состояниями есть принципиальная разница. Мастит отличается от нагрубания тем, что обычно поражает только одну грудь, а не обе.

Причины возникновения мастита

Мастит может развиться у молодой матери в любой момент, но чаще он возникает в течение первых двух-трех недель после родов. Распространенная причина этого заболевания — большие перерывы между кормлениями — например, когда ребенок начинает спать всю ночь.
 

Вот другие возможные причины мастита:
 

• неправильный захват груди при кормлении;
• неполный отток молока из молочных желез, например, из-за закупорки молочного протока;
• нагрубание груди, оставленное без внимания;
• регулярное давление на какую-то часть молочной железы, ношение тесной одежды;
• травма груди, вызванная повреждением или ударом.
   

Вкратце: мастит обычно развивается вследствие чересчур длительного нахождения молока в груди, известного как застой молока. Застой молока провоцирует размножение бактерий, что и вызывает мастит и симптомы боли и жара. Поэтому для предотвращения мастита и застоя молока важно убедиться, что оно выводится из груди должным образом.
 

Причиной также может быть закупорка молочных протоков. Мастит действительно вызывается застоем молока или слишком длительным нахождением молока в груди, но это состояние и последующие симптомы мастита — жар и боль — возникают именно по причине быстрого размножения бактерий за счет застоя молока.

Профилактика мастита при грудном вскармливании

Хорошая новость заключается в том, что способов предотвращения мастита существует множество. Ниже вы найдете несколько советов о том, как избежать мастита.
 

1. Ухаживайте за грудью, чтобы предотвратить раздражение сосков. Помочь предотвратить мастит может правильный уход за грудью: легкий массаж и поддержание сухости сосков с помощью мягких вкладышей в бюстгальтер.

Узнайте больше об уходе за грудью в нашей статье по ссылке.

2. Кормите ребенка часто. Для полного опустошения груди важно кормить регулярно и вовремя. Даже если малыш спит, его следует разбудить, когда настанет время кормления. Если мама не может быть с ребенком во время кормления, ей следует сцеживать молоко из груди при помощи молокоотсоса.
 

Подберите простой в использовании молокоотсос — например, одинарный электронный молокоотсос. Он позволяет бережно и естественно сцеживаться благодаря особой технологии Natural Motion. ​

3. Убедитесь, что ребенок правильно захватывает грудь. Многих осложнений при грудном вскармливании можно избежать, если малыш правильно захватывает грудь. Попробуйте разные позы при кормлении грудью, чтобы найти ту, в которой ребенок будет правильно захватывать грудь. Это поможет предотвратить возникновение мастита и других проблем. Мы рассказываем подробнее о позах для грудного вскармливания в статье по ссылке.

4. Отлучайте ребенка от груди постепенно. Чтобы свести к минимуму вероятность осложнений, необходимо сокращать выработку молока, постепенно уменьшая число кормлений грудью.

Если вам актуальна тема прекращения грудного вскармливания, ознакомьтесь с нашими советами по отлучению малыша в статье по ссылке.

Лечение мастита у женщин

Один из самых распространенных вопросов, который задают столкнувшиеся с маститом кормящие мамы: «Могу ли я продолжать кормить грудью?» Ответ: да. Более того, кормление грудью при мастите может помочь вывести инфекцию, не причиняя вреда и не вызывая побочных эффектов.
 

Важный момент: если вы обнаружили у себя симптомы мастита, незамедлительно обратитесь к врачу. Для облегчения симптомов мастита врачи обычно назначают антибиотики (например, ацетаминофен или ибупрофен), предварительно убедившись, что прописанный препарат безопасен при грудном вскармливании.

Мастит может вызывать дискомфорт, но причин для паники или отчаяния нет. Это распространенная проблема, которая возникает у многих молодых мам при первом опыте кормления грудью. Следуя советам этой статьи, можно уменьшить вероятность развития мастита, но, если вас что-то беспокоит, вам следует обратиться за помощью к специалисту.

Статьи и полезные советы от Philips Avent

*Лактационный мастит и лактостаз: тактические контраверсии. О.А. Пустотина. Российский университет дружбы народов, г. Москва, 2013 год

Приложение Бэби+

Скачайте приложение и отслеживайте с помощью трекеров развитие и рост своего ребенка, а также сохраняйти эти особенные моменты навсегда.

Загрузите приложение:

Приложение Беременность+

Скачайте одно из лучших в мире приложений для отслеживания беременности, чтобы еженедельно получать полезную информацию, статьи и советы о беременности и развитии малыша.

Загрузите приложение:

Вы покидаете официальный веб-сайт Philips Здравоохранение (“Philips”). Любые ссылки на сторонние веб-сайты, которые могут быть размещены на этом сайте, предоставлены исключительно для вашего удобства. Philips не даёт никаких гарантий относительно каких-либо сторонних веб-сайтов и содержащейся на них информации.

Я понимаю

You are about to visit a Philips global content page

Continue

You are about to visit the Philips USA website.

Я понимаю

Цвет вашего грудного молока и что это означает

• Эшли Георгакопулос, IBCLC
• 14 мая 2020 г. Хотя это может сбивать с толку или даже расстраивать некоторых, на самом деле совершенно нормально видеть разные цветовые вариации, и редко это вызывает беспокойство по поводу проглатывания ребенком или признак того, что что-то не так.

  Золотое или желтое грудное молоко

  Молозиво — это первое молоко, которое вырабатывает мать, доступное при рождении ребенка. По этой причине он намного толще и насыщен иммунными развивающими компонентами, предназначенными для новорожденных, что придает ему золотистый цвет. Отсюда и прозвище грудного молока: жидкое золото.

  Сезоны зимы и праздников — это прекрасная возможность напомнить кормящим матерям об иммуностимулирующих антителах в грудном молоке, которые будут сопровождать их детей на всех семейных и общественных мероприятиях. Состав молока с точки зрения этих иммунных факторов обновляется в режиме реального времени, и когда грудной ребенок болеет и активно с чем-то борется, его можно визуализировать при сцеживании или сцеживании. Молоко станет слегка желтым, темно-желтым или золотистым, как если бы оно снова превратилось в молозиво с первых дней после родов.

  Оранжевое грудное молоко

  Молоко при переходе от молозива к зрелому иногда может иметь оранжевый оттенок в течение 14 дней после родов. Диеты с высоким содержанием бета-каротина, такие как морковь и сладкий картофель, также могут быть причиной этого изменения цвета.

  Прозрачное или голубое грудное молоко

  Состав молока с точки зрения макронутриентов незначительно меняется в течение дня, его объем увеличивается рано утром, а содержание жира постепенно увеличивается в течение дня. Утреннее молоко вместе с передним молоком, первым количеством молока, выделяемым во время кормления, может быть прозрачным или светло-голубым на вид. Это также можно увидеть, если молоко оставить отстояться и отделиться.

  Белое или кремовое грудное молоко

  Цвет, который чаще всего ассоциируется с молоком. Это цвет зрелого, полностью перешедшего молока. Жир эмульгируется или смешивается с другими макроэлементами.

  Зеленое грудное молоко

  В недавнем исследовании было обнаружено, что добавки с сине-зелеными водорослями, обычно используемые веганами и вегетарианцами, окрашивают грудное молоко в сине-зеленый цвет. Никаких известных побочных эффектов обнаружено не было.

  Грудное молоко розового или коричневого цвета

  Это может быть вызвано одним из нескольких факторов. Искусственные пищевые красители или сильнодействующие натуральные пищевые красители, такие как свекла, могут изменить цвет грудного молока. Розовый, коричневый или ржавый цвет также могут быть признаком крови, которую по-прежнему безопасно проглатывать, но она требует расследования. Кровь может быть из-за повышенного использования кровеносных сосудов в ткани молочной железы, трещин на сосках или, в редких случаях, из-за рака молочной железы.

  Черное грудное молоко

  Лекарства, такие как миноцин (миноциклин), безопасный для приема в течение короткого периода времени во время кормления грудью, могут сделать молоко черным.

  Ссылки

  Национальный институт здоровья, LactMed

  Color of Milk

  https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089 /bfm.2018.0184?journalCode=bfm

  Об авторе

  Эшли Георгакопулос — сертифицированный международный консультант по грудному вскармливанию (IBCLC), который специализируется на клиническом ведении грудного вскармливания и является экспертом в области лактации. Эшли из Ноксвилля, штат Теннесси, мать, преодолевшая трудности и радости грудного вскармливания. Как владелец Genesis Lactation, она обучает семьи, связывает их с ресурсами и помогает следующему поколению быть настолько здоровым, насколько это возможно: питательно и устойчиво.

  Share:

  Опубликовано в Эшли Георгакопулос, Грудное вскармливание, откачка груди и послеродовые ресурсы

  Похожие сообщения

  Почему грудное молоко меняет цвет? – BabySparks

  Вопросы для родителей?

  Класс под руководством эксперта находится всего в одном клике

  Просмотр классов

  Начиная с 9,99 $/мес (оплачивается ежегодно)
  Неограниченное количество занятий и занятий в прямом эфире и по запросу
  Новые занятия добавляются каждый месяц.

  Если вы читаете это, скорее всего, вы только что обнаружили, что ваше грудное молоко имеет цвет, отличный от белого оттенка. Прежде чем мы объясним причину изменения цвета, знайте, что волноваться не о чем! В большинстве случаев изменение оттенка грудного молока совершенно нормально. Давайте рассмотрим причины множества оттенков грудного молока.

  Особенности:  Грудное молоко меняет цвет совершенно нормально. Грудное молоко меняет цвет в послеродовой период: Молозиво – беловатое или желтоватое Переходное молоко – беловатые, желтоватые или оранжевые оттенки Зрелое молоко – беловатое или голубоватое  Грудное молоко также может изменить цвет из-за пищи, напитков или пищевых добавок, которые употребляет мать. Например, грудное молоко может казаться зеленым, если вы ели зеленые овощи, или желтым, если оно было заморожено и разморожено. Всегда консультируйтесь со своим врачом, если у вас есть дальнейшие опасения по поводу цвета или консистенции грудного молока.

  Послеродовые стадии грудного молока

  Грудное молоко имеет различные оттенки в течение послеродовых месяцев, но начальные изменения цвета обычно происходят на стадиях сразу после родов:

  Молозиво ребенок рождается и имеет желтоватый цвет.

  Переходный период – Молоко, поступающее после стадии молозива и до выработки зрелого грудного молока. Переходные молочные цвета часто имеют беловатый, желтоватый или оранжевый цвет.

  Зрелое молоко – Молоко белого или голубоватого цвета, похожее по консистенции на обезжиренное молоко. Зрелое грудное молоко обычно приходит через две недели после родов, но этот срок основан на средних показателях. Зрелое грудное молоко может появиться раньше или позже.

  Эти изменения цвета являются естественными и нормальными в послеродовом периоде, но вы всегда должны чувствовать себя комфортно, обращаясь к своему врачу, если вас беспокоит цвет или консистенция вашего грудного молока.

  Другие причины изменения цвета грудного молока 

  Продолжая кормить ребенка грудью, вы можете заметить, что грудное молоко окрашивается в разные цвета. Будьте спокойны, зная, что это в основном связано с тем, что вы потребляете, например, с продуктами, напитками и добавками. Грудное молоко, которое окрашивается в следующие цвета, скорее всего, связано с употреблением в пищу продуктов, отражающих этот оттенок, например:

  Зеленоватый — Листовая зелень, такая как шпинат, зеленые овощи или любые продукты, которые могут содержать зеленые красители.

  Апельсин или ржавчина — продукты с высоким содержанием бета-каротина, такие как морковь, кабачки, сладкий картофель и тыквы, или напитки со вкусом апельсина, такие как газированные напитки или спортивные напитки.

  Красный или розовый – Свекла, малина, клубника и морсы. Важно отметить, что в грудном молоке может быть кровь красного или розоватого цвета, что является распространенным побочным эффектом разрыва капилляров или трещин на сосках.

Торт «Птичье молоко» – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Vk

Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать

Поделиться

0

0

Vote

• Поделиться

• 895 просмотров

• Лайк

  5

• 300 min
• Порций: 12
• Средний

Торт «Птичье молоко» с кофе – нежное суфле на сгущённом молоке с изысканным кофейным вкусом и ароматом. Классика, которая никогда не подведёт.

Описание приготовления

«Птичье молоко» с кофе можно приготовить и в виде суфле, и в виде торта. У меня был испечённый бисквит, я отрезала часть бисквита и приготовила полноценный торт. Но в любом варианте вы получите нежнейшее лакомство с изысканным кофейным вкусом. «Птичье молоко» любят за лёгкость и воздушность, за гармонию вкуса и аромата. И суфле, и торт великолепно подойдут для праздничного стола.

Обратите внимание! Энергетическая ценность блюда рассчитывалась без учёта бисквита (только суфле).

Что понадобится:

• миксер;
• кольцо для сборки торта;
• ацетатная плёнка для торта.

Вам нравится классическая выпечка? Рекомендуем рецепт торта «Прага». Шикарный шоколадный торт, рождённый в СССР.

Венгель Татьяна

Я родилась и живу в небольшом городке Иршанск (Житомирская область, Украина). Моя слабость с детства – сладости. Поэтому с юных лет увлекаюсь выпечкой. Люблю радовать свою семью и родных разными вкусностями. Буду рада, если мои работы кому-то будут интересны и полезны.

предыдущий

Печенье «Ленинградское» по ГОСТу

следующий

Морковный торт с творожным кремом

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее!
Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk

Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2022

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Торт Птичье молоко: рецепт, который стоит попробовать

Вы должно быть помните, в какой трепет испытывал советский человек от одной только фразы «Птичье молоко». В то время достать такой торт было немногим проще, чем найти мифическое молоко райской птицы. Мужу, который принес домой такой торт, прощалось все. Жен, умевших готовить Птичье молоко носили на руках. Еще бы! Рецепт хранили в страшном секрете.

Люди старшего поколения хорошо помнят эти времена, а более молодые могут удивиться, что же такого в этом торте, ради чего люди были готовы часами стоять в очередях? Но стоит только раз ощутить, как тает во рту нежное суфле, как прекрасно сочетается оно с тонким бисквитом и шоколадной глазурью, и становится понятно, вот оно — настоящее райское наслаждение!

В этой статье мы предлагаем вам несколько разных вариантов рецептов всеми любимого торта. Но прежде несколько общих рекомендаций:

• Чтобы приготовить торт, кроме всех необходимых ингредиентов вам потребуется миксер и разъемная форма для запекания. В ней вы не только будете печь бисквит, но и собирать готовый торт.
• Если вы хотите, чтобы у суфле был более яркий вкус, можно замачивать желатин не в простой воде, а в ягодном или фруктовом соке.
• Чаще всего Птичье молоко заливают шоколадной глазурью, но если вы готовите торт для праздника, можно украсить его мастикой и фигурками из марципана.

Рецепт торта Птичье молоко с желатином

Чтобы приготовить Птичье молоко по этому рецепту, кроме необходимых ингредиентов вам потребуется миксер и разъемная форма для выпечки.

Если вы хотите, чтобы у суфле был более яркий вкус, можно замачивать желатин не в простой воде, а в ягодном или фруктовом соке.

Ингредиенты для бисквита

• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 150 гр.
• Ванилин — 1 щепотка

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Когда оно согреется и станет достаточно мягким, взбейте масло с сахаром до бела. Добавьте ванилин и яцо и снова взбейте миксером.

2. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто. Простым карандашом обведите форму, нарисовав на пекарской бумаге два круглых контура. Разделите тесто пополам и равномерно распределите тонким слоем по диаметру кругов.

3. Выпекать коржи нужно в хорошо разогретой духовке при температуре 230 градусов в течении 10-12 минут. Перед сборкой торта коржи должны полностью остыть.

Ингредиенты для суфле

• Белок — 2 шт.
• Сахар — 310 гр
• Сливочное масло — 180 гр
• Лимонная кислота — Половина чайной ложки
• Желатин — 20 гр
• Сгущеное молоко — 100 гр
• Ванилин — щепотка
• Вода — 130 мл

4. Залейте желатин холодной водой и забудьте о нем на 20-30 минут.

5. Сливочное масло взбейте со сгущеным молоком.

6. В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая сироп, примерно 5 минут.

7. Яичные белки взбейте с лимонной кислотой и ванилином, не выключая миксер, тонкой струйкой влейте горячий сахарный сироп.

8. Нагрейте желатин на водяной бане и варите до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся. Дайте ему немного остыть.

9. Аккуратно, при помощи лопатки переложите взбитые белки в масло, перемешайте и добавьте желатин. Чтобы суфле было однородным и воздушным, хорошо взбейте его миксером на низкой скорости.

10. Чтобы собрать торт, положите первый корж на дно формы и залейте его половиной суфле, накройте вторым коржом и вылейте оставшееся суфле. Поставьте торт в холодильник минимум на три часа.

Ингредиенты для глазури

• Шоколад — 100 г
• Сливки — 100 мл

11. Шоколадная глазурь для торта Птичье молоко готовится очень просто. Нужно растопить шоколад в сливках, размешать и распределить глазурь по всей поверхности торта.

12. Теперь его снова нужно убрать в холодильник часов на шесть, а лучше всего — на ночь. Готовый торт украсьте свежими ягодами.

Как приготовить творожный чизкейк: рецепт чизкейка с творогом

Домашний торт Птичье молоко с манкой

Тем, кто не любит желатин и считает его вредным для здоровья, предлагаем попробовать испечь Птичье молоко с манкой.

Ингредиенты для бисквита

• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

1. Растопите сливочное масло на плите или в микроволной печи, смешайте со стаканом сахара.

2. Взбейте яйца, перелейте их в послуду с маслом, размешайте и постепенно небольшими порциями вводите муку, смешанную с разрыхлителем теста.

3. Газогрейте духовку до 180 градусов. Из получившегося теста испеките два коржа одного размера. Время запекания — 35-40 минут.

4. Готовые коржи остудите и разрежьте пополам.

Ингредиенты для суфле

• Сливочное масло — 250 гр
• Сахар — 1.5 стакана
• Молоко — 0.5 литра
• Манка — 4 стакана
• Лимон — 1 шт

5. Вскипятите молоко и не выключая огонь, тонкой струйкой всыпьте в него манную крупу. Варите в течении 2-3 минут, постоянно помешивая. Снимите кашу с плиты и дайте ей остыть.

6. В отдельной посуде разотрите сливочное масло с сахаром.

7. С помощью терки снимите цедру с лимона. Добавьте ее и сок лимона в манку, перемешайте. Соедините взбитое масло с манкой и взбейте миксером до однородной массы. Поставьте смесь в холодильник на 30-40 минут.

Ингредиенты для глазури

• Какао-порошок — 3 столовые ложки
• Молоко — 3 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 50 гр

8. Глазурь для торта Птичье молоко готовится очень просто. Нужно смешать в небольшой кастрюльке какао и сахар, влить молоко, добавить сливочное масло. перемешать и поставить на слабый огонь. Как только смесь вскипела, можно выключать плиту и приступать к сборке торта.

9. Собирать торт лучше в форме, в которой вы пекли коржи. Положите первый корж на дно, сверху толстый слой суфле. Затем снова корж-суфле, корж-суфле. Верхний слой — бисквитный, выкладывать на него крем не нужно.

10. Сверху поливаем торт глазурью, распределяем ее по всей поверхности. Убираем торт в холодильник минимум на три часа.

Птичье молоко — рецепт с крахмалом

Ингредиенты для коржей

• Мука — 1 стакан
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванильный сахар

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин. Небольшими порциями вводите муку, просеивая ее через сито. Замесите тесто. убедитесь, что в нем не осталось комочков.

2. Смажьте противень или форму для запекания маслом, разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто на противень, разровняйте его и выпекайте до золотистой корочки (примерно 10-15 минут). Готовый бисквит достаньте из духовки, охладите и разрежьте на два коржа одинаковой формы.

Ингредиенты для суфле

• Яйца — 10 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Картофельный крахмал — 1 столовая ложка
• Сахар-песок — 2 стакана
• Желатин — 40 гр
• Ванильный сахар — 3 чайные ложки
• Сливочное масло — 300 гр

3. Отделите желтки от белков. Разотрите желтки со стаканом сахара до бела, добавьте ванилиный сахар и постепенно введите молоко. Добавьте в смесь крахмал, разведенный в одной столовой ложке воды. Хорошо взбейте смесь миксером и нагрейте на водяной бане до тех пор, пока не начнет густеть. Затем при помощи миксера на средней скорости вбейте размягченное сливочное масло.

4. Замочите желатин в 150 мл воды и оставьте его примерно на 20 минут. Когда гранулы набухнут, подогрейте желатин на водяной бане до полного растворения.

5. Взбейте белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. После того, как они увеличатся минимум в три раза, влейте тонкой струйкой желатин. Перемешайте и соедините белковую смесь с желтковой. Взбивайте миксером на низкой скорости до однородной массы.

Ингредиенты для глазури

• Темный шоколад — 200 гр
• Сливочное масло 50 гр

6. Как и в предыдущих рецептах, собирать торт удобнее всего в разъемной форме. Положите на дно первый кор, залейте его суфле и накройте вторым коржом. Поставьте торт в холодильник минут на 20, чтобы суфле успело немного застыть.

7. Растопите шоколад, добавьте сливочное масло, перемешайте до гладкой, однородной консистенции и полейте глазурью торт. Снова поставьте его в холодильник на 3-6 часов.

Птичье молоко — классический рецепт

И наконец, классический рецепт торта «Птичье молоко». Для его приготовления потребуется агар-агар — тот самый ингредиент, который был недоступен хозяйкам советского времени. Но в наши дни его можно купить в Интернет-магазине.

Ингредиенты для коржей

• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 гр
• Мука — 140 гр
• Ванилин

1. Разотрите сливочное масло с сахаром и ванилином, по одному добавьте яйца. Взбивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Постепенно небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто.

2. Разогрейте духовку до 220 градусов. Половину теста положите в форму для запекания, равномерно распределите его по всей поверхности формы и разравняйте. Выпекайте в течении 10 минут. Когда первый корж будет готов, точно также испеките второй.

Ингредиенты для суфле

• Яичный белок — 2 шт.
• Сахар — 460 гр.
• Лимонная кислота — пол-чайной ложки
• Агар-агар — 2 чайные ложки
• Сливочное масло — 200гр
• Сгущеное молоко — 200гр
• Ванилин

3. Замочите агар-агар на 3-4 часа в теплой воде. Заранее достаньте из холодильника масло и сгущеное молоко. Они должны быть комнатной температуры.

4. Взбейте сливочное масло и сгущенку до состояния воздушного крема, добавьте ванилин.

5. Замоченный агар-агар вскипятите на небольшом огне. Важно, чтобы он не подгорел, поэтому ни на минуту не переставайте помешивать. Кипятите агар-агар в течении минуты, до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся. После чего можно добавить сахар, немного прибавить огонь и снова довести содержимое кастрюли до кипения и продолжить варить сироп на среднем огне. Когда сироп начнет пениться и тянуться за ложкой, огонь можно выключать. Остается только охладить его до температуры не более 80 градусов.

6. Яичные белки с лимонной кислотой взбейте в курутую пену. Не выключая миксер, постепенно влейте в белки сироп агар-агара. Убавьте скорость миксера и добавьте в суфле смесь масла и сгущенки. Перемешайте до однородной массы.

Ингредиенты для глазури

• Темный шоколад — 75гр
• Сливочное масло 50 гр

7.

Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (17)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная

550 гр.

Яйцо

1 шт.

Сухие дрожжи

25 гр.

Масло растительное

80 мл.

Сахар-песок

1 ст.л.

Вода

100 мл.

Соль

1 ч.л.

Молоко коровье

250 мл.

Процесс приготовления

Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для пирожков.

В небольшую емкость выложите необходимое количество прессованных дрожжей, предварительно измельчив их.

Добавьте необходимое количество сахарного песка, немного пшеничной муки и влейте третью часть предварительно подогретого до теплого состояния молока. Тщательно перемешайте. Опару затяните пищевой пленкой и оставьте приблизительно на 15 минут.

В глубокой емкости соедините куриное яйцо, соль, оставшееся количество предварительно подогретого до теплого состояния молока, а также растительное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Опара за это время значительно увеличится в объеме.

Подошедшую опару аккуратно вылейте в яично-молочную массу и перемешайте.

В несколько приемов просейте необходимое количество пшеничной муки через мелкое сито к жидким ингредиентам.

Тщательно перемешайте. После чего тесто хорошо вымесите руками и скатайте в большой ком.

Поместите его в глубокую емкость и накройте чистым кухонным полотенцем.

Когда тесто достаточно поднимется и увеличится в объеме, немного обомните его.

Тесто оставьте подняться еще раз.

Готовое тесто выложите на чистую рабочую поверхность кухонного стола.

Подошедшее тесто разделите на одинаковые части.

Раскатайте с помощью скалки, выложите любимую начинку. Начинку можно использовать как сладкую, так и соленую.

Сформируйте аккуратные пирожки.

В глубокую сковороду с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла, а затем выложите подготовленные пирожки. Пирожки также можно приготовить и в духовом шкафу.

Обжарьте любимые пирожки до равномерной румяной корочки со всех сторон, а затем подавайте на стол к свежезаваренному чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

2.39%

Витамин В1

11.25%

Витамин В2

5.3%

Витамин В4

12.7%

Витамин В5

10.24%

Витамин В6

8. 7%

Витамин В9

10.87%

Витамин В12

1.45%

Витамин С

0%

Витамин D

1.83%

Витамин E

9.2%

Биотин

8.87%

Витамин К

0.04%

Витамин РР

16.1%

Калий

5.41%

Кальций

2.63%

Кремний

10.98%

Магний

4.16%

Натрий

45.68%

Сера

14.97%

Фосфор

12.86%

Хлор

40.14%

Алюминий

0.25%

Железо

7.63%

Йод

2.03%

Кобальт

23.66%

Литий

0%

Марганец

31.82%

Медь

10.52%

Никель

0. 91%

Рубидий

0%

Селен

13.59%

Фтор

0.57%

Хром

4.29%

Цинк

6.03%

Бор

2538.67%

Ванадий

370.51%

Молибден

18.2%

Витамин A

15.94%

Витамин В1

75.16%

Витамин В2

35.44%

Витамин В4

84.86%

Витамин В5

68.37%

Витамин В6

58.14%

Витамин В9

72.64%

Витамин В12

9.68%

Витамин С

0.01%

Витамин D

12.2%

Витамин E

61.47%

Биотин

59.28%

Витамин К

0.26%

Витамин РР

107.53%

Калий

36. 12%

Кальций

17.57%

Кремний

73.33%

Магний

27.81%

Натрий

305.16%

Сера

100.02%

Фосфор

85.88%

Хлор

268.14%

Алюминий

1.67%

Железо

50.94%

Йод

13.56%

Кобальт

158.08%

Литий

0%

Марганец

212.55%

Медь

70.29%

Никель

6.05%

Рубидий

0%

Селен

90.79%

Фтор

3.82%

Хром

28.64%

Цинк

40.27%

Бор

16958.33%

Ванадий

2475%

Молибден

121.59%

Витамин A

1. 99%

Витамин В1

9.39%

Витамин В2

4.43%

Витамин В4

10.61%

Витамин В5

8.55%

Витамин В6

7.27%

Витамин В9

9.08%

Витамин В12

1.21%

Витамин С

0%

Витамин D

1.53%

Витамин E

7.68%

Биотин

7.41%

Витамин К

0.03%

Витамин РР

13.44%

Калий

4.51%

Кальций

2.2%

Кремний

9.17%

Магний

3.48%

Натрий

38.15%

Сера

12.5%

Фосфор

10.73%

Хлор

33.52%

Алюминий

0.21%

Железо

6. 37%

Йод

1.7%

Кобальт

19.76%

Литий

0%

Марганец

26.57%

Медь

8.79%

Никель

0.76%

Рубидий

0%

Селен

11.35%

Фтор

0.48%

Хром

3.58%

Цинк

5.03%

Бор

2119.79%

Ванадий

309.38%

Молибден

15.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.5 мкг	900 мкг	2. 4	2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	11.3	9.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.3	4.4
Витамин В4	424.3 мг	500 мг	12.7	10.6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	10.2	8. 5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	8.7	7.3
Витамин В9	290.5 мкг	400 мкг	10.9	9.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	1.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1. 2 мкг	10 мкг	1.8	1.5
Витамин E	9.2 мг	15 мг	9.2	7.7
Биотин	29.6 мг	50 мг	8.9	7.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	16. 1	13.4
Калий	903 мг	2500 мг	5.4	4.5
Кальций	175.7 мг	1000 мг	2.6	2.2
Кремний	22 мг	30 мг	11	9.2
Магний	111.2 мг	400 мг	4.2	3. 5
Натрий	3967.1 мг	1300 мг	45.7	38.1
Сера	500.1 мг	500 мг	15	12.5
Фосфор	687 мг	800 мг	12.9	10.7
Хлор	6167.2 мг	2300 мг	40.1	33.5
Алюминий	0. 5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	9.2 мг	18 мг	7.6	6.4
Йод	20.3 мкг	150 мкг	2	1.7
Кобальт	15.8 мкг	10 мкг	23.7	19.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4. 3 мкг	2 мкг	31.8	26.6
Медь	702.9 мкг	1000 мкг	10.5	8.8
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.9	0.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	49.9 мкг	55 мкг	13. 6	11.3
Фтор	152.7 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	14.3 мкг	50 мкг	4.3	3.6
Цинк	4.8 мг	12 мг	6	5
Бор	203.5 мкг	1.2 мкг	2538.7	2119. 8
Ванадий	495 мкг	20 мкг	370.5	309.4
Молибден	85.1 мкг	70 мкг	18.2	15.2

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Тесто на кефире для пирожков на сковороде с дрожжами

Тесто для пирожков на сковороде на сухих дрожжах на воде

Пирожки из лаваша с курицей на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков на воде и сухих дрожжах жарки на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков с капустой в духовке

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире

Пирожки из лаваша в кляре на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков на воде для жарки на сковороде

Тесто для пирожков в хлебопечке с сухими дрожжами

Тесто на кефире как пух с дрожжами для пирожков в духовке

Тесто для пирожков на сковороде без дрожжей на молоке

Творожное тесто для пирожков для жарки на сковороде

Тесто для пирожков в масле

Быстрое тесто для пирожков на сухих дрожжах

Тесто для пирожков на молоке с сухими дрожжами

Тесто для пирожков с картошкой

Дрожжевое тесто для жареных пирожков на сковороде

Тесто на молоке для пирожков с капустой

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Дрожжевое, или, как его иначе называют, кислое, тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, пончиков и т. п.
Дрожжи, положенные при замесе теста, сбраживают содержащиеся в муке сахаристые вещества, разлагая их на углекислый газ и спирт. Углекислый газ, образующийся в тесте в виде пузырьков, поднимает тесто и разрыхляет его.
Для приготовления теста расходуется дрожжей от 20 до 50 г на каждый килограмм муки. Чем больше положено в тесто сдобы (масла, яиц, сахара), тем больше надо брать и дрожжей. Дрожжи должны быть свежие, мягкие, с приятным спиртным запахом.
При замесе теста дрожжи разводят теплой водой или теплым молоком. Наиболее благоприятная температура для развития дрожжей 25-30 гр. Холодная вода или холодное молоко сильно замедляют жизнедеятельность дрожжей и, следовательно, препятствуют нормальному брожению и подъему теста. В свою очередь, слишком горячая вода или горячее молоко могут совершенно прекратить жизнедеятельность дрожжей.
Посуду с тестом после замеса надо покрыть чистым полотенцем или салфеткой и поставить для брожения в теплое место. Подошедшее тесто рекомендуется обминать, после чего снова дать ему подойти. Из теста, когда его обминают, удаляется часть углекислого газа, взамен которого поступает воздух. Это усиливает брожение, обеспечивая лучшее разрыхление и подъем.
Перед тем как замесить тесто, муку необходимо просеять для удаления комочков и случайных примесей, а также для введения в нее воздуха.
Жир в тесто можно класть различный: сливочное или топленое масло, маргарин, смалец, растительное масло.
Тесто можно приготовить безопарным или опарным способом. Опарный способ рекомендуется применять, если в тесто кладется много сдобы.
При безопарном способе тесто замешивается сразу, в один прием, после чего ему дают подойти, а затем обминают и дают подойти еще раз.
При опарном способе сначала приготовляется опара, т. е. жидкое тесто, для чего вливают всю полагающуюся по норме воду (или молоко), растворяют в ней дрожжи и всыпают половину муки. Подготовленную опару оставляют в теплом месте на 45-60 минут. За это время опара подходит и объем ее увеличивается в полтора-два раза. Когда брожение опары закончится и она начнет понемногу опускаться, в нее добавляют сдобу, соль, хорошо размешивают, всыпают остальную муку и замешивают тесто. Тесто должно быть вымешено до гладкости, не прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды. После вымешивания тесто ставится для брожения в теплое место на 1 1/2 — 2 часа. Окончание брожения узнается так же, как и у опары, т. е. по начинающемуся оседанию теста.
Ни опаре, ни тесту не следует давать перестаиваться, так как это вызовет ухудшение качества теста. При перестаивании в тесте размножаются молочнокислые бактерии, которые превращают сахаристые вещества в молочную кислоту, отчего тесто и выпеченные из него изделия приобретают кисловатый привкус.
Следовательно, совершенно излишне ставить тесто с вечера. Для подъема теста вполне достаточно 2 1/2 — 3 часов.
Необходимо также соблюдать соотношение входящих в тесто количеств муки, сдобы и жидкости. При уменьшении или увеличении нормы основного продукта — муки — нужно пропорционально уменьшить или увеличить количество добавляемой жидкости (воды или молока), дрожжей и сдобы. Продукты, расходуемые для приготовления теста, следует точно отмеривать и отвешивать.
Для приготовления теста на 1 кг муки обычно берется 30-40 г дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 столовые ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и 1 чайная ложка соли.

ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Приготовить опарное или безопарное тесто. Готовое тесто выложить на стол или пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на кусочки и, подкатывая, придать им форму шариков, которые оставить на 5-8 минут, чтобы тесто немного подошло. После этого шарики из теста раскатать в виде круглых лепешек, толщиной до 1 см, и положить на каждую лепешку подготовленную начинку. Края лепешки соединить и защипать, придавая пирожку овальную форму.
Разделанные пирожки уложить защипанной стороной на смазанный маслом пирожковый лист или сковороду на расстоянии 1 1/2 — 2 см один от другого и поставить на 15-20 минут в теплое место для подъема. После этого пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать в духовом шкафу в течение 10-15 минут.
Готовые пирожки снять с листа, смазать сверху маслом и накрыть чистым полотенцем.

ПИРОГ ПЕЧЕНЫЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Пирог можно делать, как и пирожки, с любой начинкой — из мяса, ливера, рыбы с рисом, с вязигой, капустой, с рисом и яйцом, с кашей, с грибами.
Приготовленное тесто (опарное или безопарное) разделить на 2 равных куска, каждый из них раскатать в ровный пласт толщиной приблизительно 3/4 см. Один пласт положить на пирожковый лист или противень, смазанный маслом, разложить на тесте ровным слоем начинку, накрыть его другим пластом теста и защипать; если окажется лишнее тесто, то его срезать с краев, придав пирогу правильную прямоугольную форму. Тесто можно раскатать и одним пластом, в этом случае после раскатки слегка посыпать тесто мукой, сложить вдвое и поместить на противень.
Пирог можно украсить разными фигурками из теста. Для этого оставшееся тесто тонко раскатать, вырезать из него ножом или выемкой ромбики, звездочки, кружочки, которые смазать взбитым яйцом с нижней стороны и красиво уложить на пирог. После этого дать пирогу подняться в теплом месте, смазать взбитым яйцом, сверху в двух-трех местах сделать проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф на 25-30 минут.
Подавать пирог лучше всего горячим, разрезав вдоль на 2-3 части (смотря по величине пирога), и поперек — кусками шириной 4-5 см. К пирогу можно подать сливочное масло, а к пирогу с рыбным фаршем — икру. Если пирог не подают в горячем виде, то его надо переложить на чистую бумагу и накрыть полотенцем, чтобы он остывал постепенно, сохраняя мягкую нежную корочку.

ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Поставить опару, для чего в теплой воде (или молоке) развести дрожжи, всыпать половину взятой для теста муки и хорошо вымесить, чтобы не было комков. Посуду с опарой поставить на 40-50 минут в теплое место для подъема. Когда тесто подойдет, положить в него растопленное масло, яйца, сахар, соль, хорошо размешать, всыпать остальную муку и месить тесто, пока оно не станет отставать от стенок посуды. После этого тесто снова поставить в теплое место на 1 1/2 часа. Как только тесто поднимется, его надо обмять и дать вновь подойти, потом выложить на стол или доску, посыпанную мукой, для разделки.
Такое же тесто можно приготовить и без опары. Развести дрожжи в воде или молоке, положить масло, яйца, сахар и соль, всыпать всю муку, хорошо вымесить и дать после этого тесту дважды подойти.
За время подъема теста нужно приготовить начинку с таким расчетом, чтобы, как только будет готово тесто, сразу приступить к разделке пирожков.
Готовое опарное или безопарное тесто для пирожков разрезать на куски весом, примерно, 40-50 г, раскатать их, придавая форму шарика, дать им немного подняться. Затем каждый шарик раскатать в виде лепешки толщиной 0,5-1 см, положить на середину ее начинку, соединить края теста и защипать. Пирожки сложить на доску или пирожковый лист, посыпанный мукой, и дать им подняться в теплом месте.
После этого жарить пирожки на сковороде с растопленным коровьим или растительным маслом, переворачивая их с одной стороны на другую, чтобы они подрумянились. Точно так же приготовляют пончики с вареньем, повидлом, яблоками и пр.
На 1 кг пшеничной муки — 2 1/2 стакана молока или воды, 2-3 ст. ложки масла, 1 ст. ложку сахара, 2 яйца, 1 чайную ложку соли, 30 г дрожжей.

ВАТРУШКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Приготовленное тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из них шарики, уложить их с промежутками 2-3 см на смазанный маслом лист или противень и поставить в теплое место. Когда шарики поднимутся, сделать в каждом из них донышком маленького стаканчика углубление и заполнить фаршем из творога. Ватрушки смазать яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 10-15 минут.
Начинку для ватрушек можно сделать также из свежих ягод, джема или повидла. Свежие ягоды — клубнику, землянику, малину — положить в углубление теста, посыпать сахаром и края теста смазать взбитым яйцом.

СЛАДКИЙ ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Сладкий пирог делают с начинкой из повидла, джема, варенья или яблок.
Готовое тесто раскатать слоем, примерно, 1/2 см, поместить на приготовленный противень, лист или круглую сковороду, обрезать лишнее тесто, положить начинку и загнуть края на 1 1/2 — 2 см. Из остатков теста нарезать узкие полосы и сделать поверх начинки решетку. Полоску теста прикрепить к краям пирога яйцом. Затем поставить пирог в теплое место, чтобы он поднялся. Когда пирог поднимется, смазать верх взбитым яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20-30 минут.
Готовый пирог осторожно снять с противня, положить на бумагу, обсыпать сверху сахарной пудрой, смешанной с ванилином, нарезать, уложить на блюдо и подать.
К сладкому пирогу можно подать молоко или фруктовый сок.

СЛАДКИЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ

Готовое тесто разделать так же, как это указано выше, поместить на чугунную сковороду или противень, а затем положить начинку из свежих ягод (клубники, земляники, малины, черники) и посыпать сахаром. Выпекать так же, как это указано в предыдущем рецепте.

КУЛЕБЯКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делается широким и плоским. Кроме того, кулебяку иногда приготовляют с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями, например: слой отварного риса, затем слой мясного фарша и, наконец, слой крутых яиц, нарезанных кружочками. Для того, чтобы нижний слой теста с внутренней стороны в готовой кулебяке не получился влажным, на тесто кладут менее влажный фарш, как, например, рис, рассыпчатую кашу, а поверх — более влажный и сочный мясной или рыбный фарш.
Тесто, приготовленное опарным или безопарным способом, но более крутое и сдобное, чем обычно, раскатать полосой по длине противня или листа (толщиной 1 см, а по ширине 20 см), положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить на середину теста во всю его длину узкой полосой начинку, поднять края теста, соединить их и защипать; затем, приподняв полотенце за края, переложить осторожно кулебяку швом вниз на противень, смазанный маслом. Кулебяку можно украсить тонкими полосками из теста, располагая их поперек на некотором расстоянии одна от другой. Чтобы полоски теста лучше держались на кулебяке, концы и середину их с нижней стороны нужно смазать яйцом. После этого поставить кулебяку в теплое место, дать ей немного подойти, а затем смазать яйцом, сделать в двух-трех местах проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф. Выпекается кулебяка в течение 35-45 минут. Если во время выпечки зарумянивается только один конец кулебяки, то ее надо повернуть другим концом, а если начинает сверху подгорать, покрыть влажной бумагой. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто лучинкой, и если на лучинке, вынутой из кулебяки, нет теста и она сухая, то кулебяка готова. Кулебяку снять с противня, покрыть полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку. Кулебяку можно подавать с мясным или куриным бульоном.
На 1 кг муки — 1 3/4 стакана молока, 50 г дрожжей, 100-125 г масла, 4-5 яичных желтков, 2 ст. ложки сахара, 1 чайную ложку соли. Начинки см. стр. 275.

БЕЛЯШИ (ВАТРУШКИ С МЯСОМ)

Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек.
Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки.
Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.
На 500 г муки — 1 стакан молока или воды, 15 г дрожжей и 1/2 чайной ложки соли.
Для фарша — 400 г мяса (мякоти), 2-3 головки лука, 100 г жира для жарения (масла топленого, растительного или маргарина), соль.

БАБКА МОРКОВНАЯ

В посуду влить 1/2 стакана теплой воды, развести в ней дрожжи, положить натертую морковь, яйца, всыпать стакан просеянной муки и, размешав, поставить в теплое место для подъема.
В поднявшуюся опару всыпать остальную муку, положить масло, сахар, ванилин, цедру, соль, вымесить и поставить для вторичного подъема. Когда тесто хорошо поднимется, выложить его в форму, смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф, примерно, на 1 час для выпечки.
Готовая морковная бабка должна получиться ярко-шафранного цвета с приятным запахом и хорошим вкусом.
На 500 г муки — 250 г морковного пюре, 100-125 г масла сливочного, 1 стакан сахара, 3 яйца, 20 г дрожжей, 1/2 чайной ложки соли.

ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО

Пресное (бездрожжевое) тесто готовят преимущественно на сметане, при этом на 500 г муки берут 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли.
Если тесто готовят без сметаны, то на 500 г муки берут 200 г масла или маргарина, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли.
Теста, полученного из этого количества продуктов, достаточно для выпечки 20-25 пирожков или ватрушек.

ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

На пирожковую доску просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть полотенцем и вынести в холодное место на 30-40 минут. После этого тесто раскатать слоем 1/2 см, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой; смазав кружок теста сверху взбитым яйцом, положить на середину его начинку и делать пирожки разной формы. Пирожки уложить на лист с промежутками 1 1/2 — 2 см, смазать взбитым яйцом и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 10-15 минут.
На 500 г муки — 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. ложки масла.

ВАТРУШКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

Приготовить пресное тесто, как указано выше, раскатать толщиной 1/2 см, вырезать стаканом или круглой выемкой кружки; обрезки теста смять в комок, снова раскатать и также вырезать кружки. Положить на кружок творог или ягоды, загнуть края кружков, после чего ватрушки уложить на сухой лист или противень, смазать взбитым яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 10-15 минут для выпечки.

По материалам онлайновой библиотеки на http://books.junik.lv/

Пенсильванский немецкий рецепт хлеба из молока амишей

По

Элизабет Йеттер

Элизабет Йеттер

Эксперт по хлебу Элизабет Йеттер печет хлеб уже более 20 лет, воплощая в жизнь свой опыт Пенсильванской Голландской Страны с помощью рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 30.06.21

Ель

Молочный хлеб амишей — это воздушный, слегка сладкий белый хлеб, который традиционно пекут в общинах амишей в Америке. Он фантастически влажный и идеально подходит для любого блюда, где вы обычно используете белый хлеб, например, для бутербродов, французских тостов или хлебного пудинга. Простые ингредиенты и немного терпения позволяют получить замечательную буханку хлеба без добавок и консервантов, которые обычно используются в нарезном хлебе, купленном в магазине.

Этот вид белого хлеба имеет более насыщенный вкус и более мягкую текстуру, чем другие хлебцы для сэндвичей. Его кремовый цвет поджаривает красивый золотистый и снисходительный ломтик, который просто идеален, если его смазать маслом и спредами. Это легко нарезаемый хлеб с идеальным оттенком сладости.

Для нашего рецепта мы рекомендуем использовать хлебопекарную муку, так как она имеет более высокое содержание белка и дает более легкий мякиш. Хлебопекарная мука способна поглощать больше жидкости и влаги, что, в свою очередь, обеспечивает лучшую форму хлеба, а также буханки с более высоким подъемом. Наконец, для приготовления хлеба используйте бутилированную воду вместо воды из-под крана, так как смягчители воды и хлорированная водопроводная вода иногда могут убить дрожжи, необходимые для подъема теста. Подойдет любое молоко, которое есть у вас под рукой, от цельного до обезжиренного и даже сухое, если нужно.

• 2 пакета по 1/4 унции сухих активных дрожжей или 1 1/2 столовой ложки

• 1/4 стакана теплой воды; от 95 до 110 F

• 2 стакана молока комнатной температуры

• 1 столовая ложка коричневого сахара, упакованная

• 1 чайная ложка соли

• 2 столовые ложки сливочного масла, мягкого

• 6 чашек хлебопекарной муки, разделенных

• 1 чайная ложка растительного масла

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. В большой миске аккуратно смешайте дрожжи и теплую воду.

   Ель

3. Добавьте молоко, коричневый сахар, соль и масло. Хорошо перемешайте.

   Ель

4. Добавьте 4 стакана муки и хорошо перемешайте. Добавьте достаточное количество оставшейся муки, понемногу, чтобы получилось тесто, которое следует за ложкой вокруг миски.

   Ель

5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут, добавляя муки по мере необходимости, пока тесто не станет плотным и гладким на ощупь.

   Ель

6. Смажьте большую миску растительным маслом и поместите в нее тесто, перевернув его так, чтобы верх тоже был слегка смазан. Накройте чистой тканью и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа.

   Ель

7. Через час плотно обомните тесто.

   Ель

8. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и месите в течение 5 минут или до тех пор, пока из хлеба не исчезнут пузырьки.

   Ель

9. Разделить тесто на 2 равные части. Сформируйте из каждой половинки теста буханку.

   Ель

10. Поместите каждую буханку в смазанную маслом форму размером 9 x 5 дюймов. Накройте и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.

    Ель

11. Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте буханки в течение 40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а при постукивании хлеб не будет издавать глухой звук.

    Ель

12. Достаньте булочки из форм и дайте им остыть на решетке.

    Ель

13. Подавайте и наслаждайтесь!

Могу ли я сделать свою собственную муку для хлеба?

Мука для хлеба содержит большее количество глютена, чем мука общего назначения. Это означает, что хлеб, приготовленный из хлебопекарной муки, поднимется выше, чем хлеб, приготовленный из универсальной муки. Но вам не нужно специально покупать хлебную муку, чтобы пользоваться ее преимуществами при выпечке. Быстрый и простой способ — добавить 1 1/2 чайной ложки пшеничной клейковины в каждую чашку универсальной муки, чтобы получить хлебную муку, подобную той, которую вы покупаете в магазине.

Смажьте буханки

Смазывание буханок различными ингредиентами до или после выпечки дает разные результаты. В зависимости от того, что вам нравится в буханке хлеба, вы можете улучшить текстуру корочки:

• Смажьте буханки растопленным сливочным маслом сразу после выпечки, чтобы получилась мягкая корочка.
• Перед выпечкой смажьте хлеб молоком, чтобы получилась темная блестящая корочка.
• Смажьте буханки взбитым яичным белком перед выпеканием, чтобы получилась блестящая корочка.
• Сбрызгивание буханок водой во время выпечки позволит получить хрустящую корочку.

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Японский молочный хлеб — Caroline’s Cooking

Японский молочный хлеб, вероятно, самый легкий, воздушный и нежный хлеб, который вы когда-либо встречали. Это идеальная выпечка на каждый день, от бутербродов до тостов, которую вам просто необходимо попробовать!

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. Подробнее читайте на странице политики.

Признаюсь, когда я видел ряды похожего на вид белого хлеба каждый раз, когда был в Азии, я не чувствовал вдохновения. Я всегда был большим поклонником ремесленного хлеба, будь то что-то вроде ржаного хлеба на закваске или с «кусочками» в нем, как мой хлеб с инжиром и грецкими орехами.

Однако, когда я услышал о японском молочном хлебе, я понял, что должен попробовать. Это может быть все, что вы можете найти, если вы находитесь в Японии, но когда это такой удивительно мягкий и легкий хлеб, это действительно не имеет значения.

Эта булочка идеально подходит и для повседневного использования. Это отличная основа для бутербродов и красивых тостов. Этот метод может показаться немного необычным, но именно сочетание этого менее типичного метода и ингредиентов делает этот хлеб таким удивительно легким и мягким.

Что такое метод танчжун?

Одной из вещей, которая делает этот хлеб таким мягким, является тот факт, что вы начинаете с приготовления ру из муки и воды. Это нагревание начинает активировать клейковину в муке еще до того, как вы смешаете ее с остальными ингредиентами, что помогает создать мягкую текстуру. И хотя у этой буханки не было шанса, очевидно, она также помогает лучше сохранить хлеб.

Этот метод, по-видимому, был разработан в Японии, но назван в Китае и используется во многих видах хлеба в этом регионе. Если вы привыкли к западному хлебу, это может показаться странным, но это не сложно и, поверьте, вам захочется попробовать.

Другим аспектом легкой, мягкой текстуры и вкуса является использование молока в качестве ингредиента. Молочные продукты во многих формах действительно могут улучшить вкус и текстуру блюда, а также повысить его питательную ценность, а использование молока определенно помогает этому хлебу стать чем-то особенным.

Как испечь японский молочный хлеб

Если вы готовили другие виды хлеба, большая часть этого покажется вам знакомой. Только танчжун и то, как складывается тесто, немного необычны. Шаги:

• Налейте воду и небольшое количество муки в маленькую кастрюлю. Перемешать до однородности и отсутствия комочков.
• Осторожно подогрейте мучную пасту, пока она не загустеет, помешивая, затем дайте остыть (это танчжун).
• Отмерьте оставшиеся ингредиенты (муку, дрожжи, молоко, растопленное масло, сахар, соль и яйцо) и добавьте охлажденный танчжун. Смешайте все ингредиенты вместе, затем замесите в миксере или вручную.
• Когда тесто перестанет быть липким, переложите его в смазанную маслом миску и дайте подняться , пока оно не увеличится вдвое.
• Обмять тесто, разделить на три части и раскатать каждую часть в овал.
• Сложите одну сторону теста до середины оставшегося теста, затем сложите другую сторону поверх , чтобы получилось три слоя (см. фото). Аккуратно слегка раскатайте, если это необходимо, затем сверните кусок теста, как булочку с корицей.
• Повторите то же самое с другими кусочками теста, затем положите все три булочки теста в смазанную маслом форму .
• Накройте и дайте еще раз подняться , затем смажьте яйцом.
• Выпекать около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Переверните на охлаждающую решетку, чтобы охладить.

Описать, как именно складывать хлеб, может быть немного сложно, но, надеюсь, приведенные ниже рисунки сделают его более понятным:

Дополнительные советы

Вам не нужно складывать кусочки теста традиционным рецепты, например, формируют небольшие булочки, но это довольно забавно и придает прекрасный вид готовой буханке. Если вы формируете рулеты, попробуйте вместо этого использовать круглую форму.

Во время приготовления оно может оказаться намного мягче, чем другие виды теста для хлеба. Возможно, вам придется добавить немного больше муки во время замешивания, чтобы тесто не было слишком липким, но оно должно оставаться мягким. По текстуре он ближе к бриоши, но без той легкой сладости. Для меня это более универсальный хлеб.

Не забудьте смазать форму для хлеба маслом, чтобы хлеб не прилипал. Используйте нож, чтобы отделить его от края, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.

После того, как вы испекли хлеб, постарайтесь не нарезать его сразу. Это тяжело, я знаю, ведь оно так хорошо пахнет! Однако это довольно мягкий хлеб, и он будет лучше резаться, когда остынет.

Вы можете либо разрезать буханку целиком, либо отломить один из кусков и нарезать его, как я сделал здесь. В любом случае, как только вы нарежете, вы увидите удивительно светлую крошку.

Этот батон мы съели за один прием, настолько он нам всем понравился (правда, у нас была пара лишних помощников). Нам особенно понравилась намазка с паштетом или мягким сыром. Если у вас есть остатки, это отличный хлеб для тостов.

Японский молочный хлеб может показаться немного скромным, но это особенная буханка. Несмотря на то, что он идеально подходит для повседневного использования, он настолько легкий и пушистый, что вам захочется снова и снова.

Попробуйте другие рецепты хлеба:

• Pain de campagne (французский деревенский хлеб)
• Хлеб Anadama (новоанглийский хлеб с патокой и кукурузной мукой)
• Хлеб на закваске с карамелизированным луком
• Plus 23 Хлеб с инжиром и грецкими орехами 9000 9000 рецепты хлеба в архиве.

Распечатать Рецепт

4.97 от 59 голосов

Это самый мягкий и пышный хлеб, который идеально подходит для повседневного употребления.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

ВРЕМЯ ВРЕМЕНИ1 ЧССА 40 МИНС

Всего времени 50 мин.

Курс: Обед

Кухня: Японский

Собран: 16 ломти

• 2 столовые ложки муки для хлеба (около 25 г)
• 6 столовых ложек воды (90 мл)

Для остальной части хлеба

• 300 г муки для хлеба примерно 2 чашки плюс 2 столовые ложки
• 2 чайные ложки немного быстродействующих дрожжей (технически но можно использовать 1 пакетик, ¼ унции/7 г)
• 120 мл молока ½ стакана (теплого или комнатной температуры, но не горячего)
• 30 г несоленого сливочного масла 2 ст. л., растопленного, но не горячего
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. 1 яйцо

Для глазури

• 1 яйцо (слегка взбитое — все не понадобится)

Для танчжун — приготовить немного вперед

• В небольшую кастрюлю налить воду и муку для танчжун. Перемешивайте до однородности и без комочков – делайте это перед включением огня.

• Осторожно подогрейте мучную пасту на среднем огне, пока она не загустеет, постоянно помешивая. Вы должны увидеть следы, оставленные ложкой/венчиком, когда вы его помешиваете. Отложите кастрюлю, чтобы охладиться.

Для приготовления хлеба

• Отмерьте оставшиеся ингредиенты в большую миску (мука, дрожжи, молоко, растопленное масло, сахар, соль и яйцо). Добавьте охлажденный танчжонг — сначала я осторожно вбиваю яйцо в танчжонг, чтобы танчжонг не был слишком густым и помог яйцу лучше перемешаться, но вам это не нужно, просто убедитесь, что вы хорошо его перемешали. Смешайте все ингредиенты вместе, затем вымесите миксером или руками на посыпанной мукой поверхности. При необходимости добавьте еще немного муки.

• Когда тесто перестанет быть липким, переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте и оставьте подниматься в относительно теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое – около 1 часа.

• Когда оно поднимется, обмять тесто, разделить на три части. Отложите остальные части в сторону и сверните одну часть в овал.

• Сложите одну сторону теста до середины оставшегося теста, затем сложите другую сторону сверху, чтобы получилось три слоя (см. фото выше). Аккуратно слегка раскатайте, если это необходимо, затем сверните кусок теста, как булочку с корицей.

• Повторите то же самое с другими кусочками теста, затем положите все три рулона теста в смазанную маслом форму размером 9×5 дюймов (22×12 см) или немного меньше.

• Накройте и дайте подняться, пока буханка не достигнет края формы.

Тесто для кыстыбый с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Тесто для кыстыбый с картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

16

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как сделать тесто для кыстыбый с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко — любой жирности, по своему вкусу. Сливочное масло советую брать качественное, ароматное — оно очень чувствуется в выпечке. Яйцо вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   Пшеничную муку просейте через мелкое сито для обогащения кислородом. За счет этого выпечка получится более воздушной.

3. Шаг 3:

   Сливочное масло растопите любым удобным вам способом. Дайте ему немного остыть.

4. Шаг 4:

   Куриное яйцо взбейте с солью до однородности.

5. Шаг 5:

   Молоко слегка подогрейте. Влейте в яичную массу чуть теплое молоко, перемешайте.

7. Шаг 6:

   Добавьте в молочно-яичную массу растопленное сливочное масло, перемешайте.

8. Шаг 7:

   Всыпьте в яично-молочную смесь примерно 3/4 от общего объема пшеничной муки.

9. Шаг 8:

   Перемешайте тесто сначала ложкой, затем начните замес руками. Остальную муку подсыпайте постепенно, по чуть-чуть, перемешивая тесто и следя за его консистенцией. Муки у вас может уйти больше или меньше, имейте это в виду.

10. Шаг 9:

    Тесто должно быть мягкое, эластичное, ни в коем случае не тугое. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте на столе на 30 минут.

11. Шаг 10:

    После можете приступать к приготовлению лепешек кыстыбый. Они очень вкусные с картофельной начинкой.
    Удачной Вам выпечки!

Пресное тесто для кыстыбый можно приготовить сдобное (с добавлением сливочного масла, яйца) либо обыкновенное (на воде с растительным маслом).
В зависимости от компонентов теста лепешки будут мягкими или суховатыми. Нетрудно догадаться, что из теста на воде получатся немного жестковатые лепешки, нежели из сдобного теста на молоке или кефире. Можно выбрать тот вариант, который больше нравится.

Для приготовления лепешек тесто делится на равные части в зависимости от размера сковороды. Каждая часть раскатывается очень тонко и быстро обжаривается на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Начинять лепешки нужно обязательно в горячем виде. На одну половину лепешки кладется начинка, закрывается второй половиной и не защипывается. Получается пирожок по типу сочника. Сверху кыстыбый смазывается сливочным маслом.

Чтобы лепешки не ломались и в них легко можно было завернуть начинку, очень важно выбрать оптимальный нагрев сковороды. Лепешки должны жариться быстро, но в то же время не подгорать. У меня первая лепешка пересушилась, вероятно потому, что сковорода была недостаточно нагрета и тесто долго не румянилось. Такую лепешку свернуть не получилось.

Начинкой для татарских лепешек может быть овощное рагу либо каша. Вкусно получается с картошкой. Для такой начинки нужно просто сделать картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла.
Из данного количества теста у меня получилось 16 вкусных кыстыбый с картошкой. Подавать их можно с горячим бульоном или просто с чаем.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто на молоке

Тесто с яйцами вкусные рецепты

Пресное тесто домашнее

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сливочное масло, Соль, Пшеничная мука

Тесто для кыстыбый с молоком, водой, на дрожжах и на сметане

Традиционные пищевые традиции других стран – прекрасная возможность разнообразить свою кулинарную книгу. Простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо – кыстыбый. Это тонкие лепешки из теста с самыми разнообразными начинками. Тесто для кыстыбый включает компоненты, которые можно менять в зависимости от наличия продуктов в доме.

Основной рецепт включает небольшое количество основных компонентов: муку, воду, соль. Простое тесто для кыстыбый в домашних условиях получается вкусным, если точно соблюдать технологию. Пласты раскатывают очень тонко, почти как на лаваш. Тогда тесто хорошо обжаривается и пропитывается сливочным маслом.

Особенности приготовления:

1. При смешивании компонентов получается эластичный, не липнущий к рукам ком, который обязательно оставляют на 15-20 минут в полиэтиленовом пакете или закрытой посуде при комнатной температуре.
2. Лепешки обжаривают с обеих сторон на сковороде с толстым дном. Предварительно ее хорошо разогревают. Растительное масло для обжаривания не используют. На сухой посуде получают лепешки с коричневыми подпалинами.
3. Начинку располагают на одной стороне «блина», а закрывают другой. На вид напоминает большой чебурек, только края у него не защипывают. Секрет правильно приготовленного кыстыбый состоит в том, что пополам лепешку складывают в горячем виде, а затем обильно смазывают сливочным маслом с внешних сторон.

Тесто для кыстыбый по-татарски

Традиционный рецепт включает минимум основных компонентов, из которых получают пресные лепешки. Мягкое тесто для кыстыбый по-татарски быстро теряет влагу с поверхности, поэтому после замешивания комок обязательно закрывают пакетом или оставляют в посуде с закрытой крышкой. За это время оно «доходит» до готовности. Для лепешек готовят начинку: отварное пшено или картофельное пюре.

Ингредиенты:

• жидкость (вода, кефир, молоко) – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• мука – произвольное количество, пока тесто не станет эластичным и перестанет отлипать от рук.

Приготовление

1. Подогреть жидкость до теплого состояния.
2. Добавить яйцо, перемешанное с солью.
3. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку.

Мягкое тесто для кыстыбый на молоке

Благодаря молоку тесто для кыстыбый приобретает приятный сливочный вкус. Сливочное масло используется в качестве компонента и для смазки лепешек. Муку нужно обязательно просеять, чтобы «насытить» воздухом и очистить от посторонних частиц. Простая и самая подходящая начинка для теста – картофельное пюре.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• молоко – ½ стакана;
• масло сливочное свежее или топленое – 50 г или 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки.