Никогда не варили капусту в молоке? Думаете, что эта сумасшедшая идея? Уверяю вас, именно молоко придаст капусте нежный вкус. Расскажу вам о том, как приготовить цветную капусту на молоке.
Сложность: Простой
Кухня: Авторская
Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 105 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, простой рецепт овощей.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 шт.
Молоко — 0,5 стак.
Вода — 1,5-2 стак.
Петрушка — 2 шт.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
Вымойте цветную капусту, разберите ее на небольшие соцветия. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, затем выложите в нее капусту, 1 веточку петрушки и влейте молоко.
2. Варите около 5-10 минут до мягкости капусты, не варите слишком долго, иначе капуста потеряет свой вкус.
3. Аккуратно выложите соцветия капусты в тарелку с помощью ложки.
4. Нарежьте мелко оставшуюся зелень и украсьте блюдо. Приятного аппетита!
Такую капусту можно подавать с соусом, особенно вкусно она сочетается с сырным, а также с зеленью. Цветная капуста — это отличный гарнир к мясу или рыбе. Слегка остудите капусту перед подачей.
Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 24.08.21
Ель / Диана Рэттрей
Цветная капуста может не всегда иметь лучшую репутацию, но это один из самых универсальных овощей, и эта цветная капуста со сливками — еще один отличный способ насладиться ею. Эту версию очень просто приготовить из приготовленных на пару соцветий цветной капусты и простого белого соуса.
Цветная капуста является прекрасным гарниром к праздничному столу или воскресному ужину, и есть множество способов оживить блюдо другими овощами и ароматами. Замените некоторые соцветия цветной капусты соцветиями брокколи или нарезанной на пару морковью для дополнительного цвета и вкуса.
1 средний кочан цветной капусты или 2 упаковки (10 унций) замороженных соцветий цветной капусты
1/4 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки муки общего назначения
2 стакана молока
1 щепотка свежемолотого черного перца
1 щепотка кайенского перца, по желанию
1 капля мускатного ореха, опционально
Соберите ингредиенты.
Разберите цветную капусту на соцветия размером с укус.
Добавьте воду в большую кастрюлю на глубину около 2 дюймов. Добавьте около 1/4 чайной ложки соли и доведите воду до кипения.
Добавьте соцветия цветной капусты в корзину пароварки и поместите корзину в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте от 4 до 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.
Слейте воду с цветной капусты и переложите в сервировочную миску.
Растопите сливочное масло в небольшой (1 литр) кастрюле на среднем огне.
Вмешайте муку в масло, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной. Продолжайте готовить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Постепенно добавляйте молоко и продолжайте варить до однородности и загустения, постоянно помешивая.
Приправить по вкусу солью, перцем и кайенским или мускатным орехом (если используете), а затем залить горячей цветной капустой. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть соцветия.
Советы
Ускорьте процесс приготовления в микроволновой печи. Положите цветную капусту в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте примерно 1 дюйм воды и 1/4 чайной ложки соли. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку примерно на 4-6 минут.
Чтобы сделать белый соус более ароматным, обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока и 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота, прежде чем добавлять муку.
Добавьте столовую ложку или две нарезанной свежей петрушки или зеленого лука в соус непосредственно перед тем, как он будет готов, чтобы добавить немного зелени сверху.
Добавьте немного брокколи и/или моркови в смесь для придания цвета и дополнительного аромата.
Добавьте маслянистую посыпку из панировочных сухарей, растопив 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 1/2 стакана сухих панировочных сухарей в горячее растопленное сливочное масло и готовьте, пока крошки не станут золотисто-коричневыми. Посыпать крошками цветную капусту и соус непосредственно перед подачей на стол.
Варианты рецептов
Приготовьте запеканку: Смажьте маслом двухлитровую запеканку и разогрейте духовку до 375 F. Приготовьте цветную капусту и соус, следуя инструкциям, а затем переложите смесь в приготовленную запеканку. Посыпьте запеканку панировочными сухарями с маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут или пока верхушка не подрумянится.
Приправьте сыром: Если вы предпочитаете сырный соус, добавьте от 1 до 1 1/2 чашки тертого мягкого или острого сыра чеддер или около 1/2 чашки тертого сыра пармезан в смесь соуса за несколько минут до подачи. . Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, а затем вылейте его на горячую цветную капусту.
Цветная капуста, запеченная с пармезаном
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт пюре из цветной капусты — NYT Cooking
Чтобы получить удивительно ароматное и сливочное пюре из цветной капусты, приготовьте соцветия не в воде, а в кастрюле с кипящим молоком, приправленным чесноком и тимьяном. Когда цветная капуста пюрируется (или смешивается), пектин в цветной капусте загущает и делает пюре однородным. Добавляйте молоко с чесноком и травами по одной столовой ложке, пока не получите легкую, шелковистую консистенцию. Все, что нужно, это немного сметаны для остроты. Сохраните оставшееся настоянное молоко для тушения белой фасоли, банки помидоров или для приготовления пюре из цветной капусты.
Реклама
Выход: 4 порции
1LARGE (2-фунтовый) цветная капуста, разрезая на маленькие цветочки и ядро с грубыми нарезанными
2Cups Whole Milk
2 Гарлики, разбитые и пиковые
4. 40021 2 Гарлики, разбитые и пиковые
4. 40021 2 Гарлики, разбитые и пиковые
4. 4. 40021. листья для украшения
Кошерная соль
3 столовые ложки сметаны
Черный перец
Руководство по замене ингредиентов
Этап 1
Соедините в средней кастрюле цветную капусту, тимьян, чеснок и молоко; нагрев выше средне-высокого. Когда смесь начнет пузыриться по краям (вы не хотите, чтобы она полностью закипела), уменьшите огонь до минимума и дайте ей кипеть, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет очень мягкой, 10-15 минут.
Шаг 2
Поместите дуршлаг на миску, затем слейте цветную капусту, собирая молоко в миску. Выбросьте веточки тимьяна. Верните цветную капусту и чеснок в кастрюлю. Разомните цветную капусту с помощью толкушки для картофеля или используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре до получения однородной массы. Добавляйте отложенное молоко по 1 столовой ложке за раз, перемешивая или перемешивая, пока цветная капуста не достигнет желаемой консистенции. (Вам понадобится примерно ¼ стакана молока.)
Шаг 3
Добавьте сметану, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Украсьте дополнительными листьями тимьяна.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Ярлыки для рецептов
Американские
Овощи
Cauliflower
Garlic
Milk
Sour Cream
Thyme
Easy
Quick
Weeknight
Side Dish
Vegetarian
More Recipes From Ali Slagle
Orzo Salad With Lentils and Цуккини
Ali Slagle
40 минут
Easy
Тортеллини на сковороде с кукурузой и хрустящим розмарином
Ali Slagle
20 minutes
Easy
Grilled Turkey Burgers
Ali Slagle
40 minutes
Easy
Skillet Meatballs With Juicy Blackberries
Ali Slagle
30 minutes
Chicken Parm Burger
Ali Slagle
30 минут
Easy
Салат из сардины
Ali Slagle
10 минут
Easy
кунжут-коричневый масло Udon Noodles
Ali Slagle
15 минут
Easy
GRAST MARINED SARED TOFU
ALI SLAGL Slagle
5 минут
Easy
Паста с тыквой, капустой и коричневым маслом
Ali Slagle
30 минут
Нью-Мексико Burface Burritos
Ali Slagle
45 минут
Easy
Продолжительные белые фасоль с яйцами с жареным чили
Врач-педиатр. Закончила Российский национальный исследовательский медицинский университет… · 21 нояб 2018 · health.yandex.ru
Если ребенок все еще ест грудное молоко, то не нужно прекращать грудное вскармливание, это физиологический процесс и если прекратить резко, то можно психологически травмировать ребенка.
Если нужно прекратить грудное вскармливание по желанию матери и мама больше не хочет кормить грудным молоком, то делается это постепенно — каждое кормление заменяется смесью, либо пищей прикорма. Сначала рекомендуется заменить одно кормление, через несколько дней еще одно кормление и так все остальные. Таким образом, ребенок меньше будет прикладываться к груди, а значит, и молока будет вырабатываться меньше.
После прекращения кормления грудью, в груди еще может прибывать некоторое время молоко, бывает чувство переполненности или даже болезненности. В таком случае нужно немного сцедить грудь, до чувства облегчения. Полностью сцеживаться не требуется. Постепенно, между такими подсцеживаниями будет увеличиваться время и молоко полностью перестанет вырабатываться.
169,0 K
Марина Ф.
7 февраля 2020
Я не кормлю ребёнка грудью больше года,а молоко так и не перестало вырабатываться. Пробовала различные методы,в… Читать дальше
Комментировать ответ…Комментировать…
Mothercare
438
Mothercare — широкий ассортимент товаров от известных брендов для новорожденных, детей до. .. · 19 июл 2021 · mothercare.ru
Отвечает
Диана Карасева
Зависит от того, с какой целью вы хотите избавиться от молока. 1. Прекращение грудного вскармливания до года. Если ребенок находится на грудном вскармливании, не нужно прекращать кормление, так как грудное молоко является лучшим типом питания для малышей до года. Резкое исключение грудного вскармливания из жизни ребенка может нанести ему психологическую травму. 2… Читать далее
Комментировать ответ…Комментировать…
Светлана М.
10,6 K
Мама двоих детей. Работаю экономистом. Везде люблю совать свой нос — поэтому много чего… · 19 нояб 2018
Если вы прекратили грудное вскармливание, но молоко еще приходит — сцеживайте молоко, когда груди наполняются до болезненного состояния. Но не полностью, а только до облегчения. Через несколько дней молоко перестанет приходить.
32,1 K
Комментировать ответ…Комментировать…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Как быстро избавиться от грудного молока и его застоя
Советы мамам
Как избавиться от грудного молока
На время отлучения ребенка лучше отправить его погостить к родственникам на несколько дней. Если такой возможности нет, маме нужно носить одежду, максимально закрывающую грудь, чтобы малыш меньше обращал на нее внимание. А при его требовании дать грудь можно рассказать ему, что молока в ней больше нет.
Как избавиться от грудного молока? Принимать специальные препараты или использовать действенные народные методы
Фото
Getty
Если женщина приняла твердое решение прекратить грудное вскармливание, для того, чтобы быстро избавиться от молока, нужно:
Обратиться к гинекологу, который назначит специальные лекарственные средства, подавляющие лактацию. Применять их нужно в строго указанной дозировке.
Носить плотный бюстгальтер на протяжении 24 часов в сутки. Он должен лишь надежно фиксировать грудь, но не сжимать ее.
Прикладывать холодные компрессы. Снижению лактации способствуют компрессы со льдом, завернутым в полотенце. Холод помогает снять жжение и болезненность.
Сцеживать немного молока при чувстве распирания. Со временем выработка молока уменьшается, поскольку малыш не сосет грудь.
Ни в коем случае нельзя перетягивать грудь, как это делали раньше. Такой способ может привести к развитию мастита.
Как избавиться от застоя грудного молока
Если в процессе прекращения кормления образуется лактостаз, важно не допустить его переход в мастит. Если грудь только набухла, но не болит, у женщины нет температуры, то можно предпринять такие действия:
приложить теплый компресс или принять теплый душ;
бережно помассировать грудь в месте застоя, продвигаясь к соскам;
сцедить немного молока, обратив особое внимание на участок, где образовался застой;
для уменьшения отека приложить на 5 минут холодный компресс.
В качестве компрессов для снятия болезненности можно применять капустный лист и медово-ржаную лепешку. Если уплотнения устранить не удалось, поднялась температура, то нужно срочно обратиться за помощью к врачу.
Когда требуется быстро избавиться от грудного молока, можно использовать специальные препараты, назначенные врачом, или проверенные народные средства.
Читайте далее: сколько купать новорожденного
Редакция Wday. ru
Сегодня читают
Как выглядит девушка с самым идеальным телом в мире — люди считают, что на ее фото опасно смотреть
На грани фола: 25 неприличных платьев звезд — они ничего не прикрывают
«Верблюжья лапка», открытая грудь и другие засветы звезд: 55 стыдных фото
«Показала все прелести»: Сальма Хайек пришла на мероприятие в «голом» платье
«Под занавес года нас ждет неожиданный поворот»: бурятский лама — о том, чем закончится 2022-й
Как избавиться от запаха пролитого молока — 3 главных совета
Реклама
Пролитое молоко — это боль. Будь то ковер, кровать или вы пролили молоко на мебель дивана, такую как подушки и покрывала, проблема одна и та же! Проблема, конечно же, в запахе.
Пролили молоко на ходу и нет доступа к стиральной машине? Промокните пятно бумажной салфеткой и промойте пятно холодной водой с небольшим количеством моющего средства, так как теплая вода закрепит это белковое пятно.
Вам понадобится:
Полотенце
Стиральная машина
Детгент прачечной
Пищевая сода
Холодная вода
Реклама
Как избавиться от пролитого молока на промываемых предметах
Это запах коренного молока является ужасным, а не то, что вы хотите. в твоем доме. Чтобы помочь вам избавиться от него, пока не стало слишком поздно, мы составили это удобное небольшое руководство со всем, что вам нужно знать.
Впитать пролитое молоко
Первое, что нужно сделать, независимо от того, пролили ли вы молоко на матрас и постельное белье или в салон автомобиля, – впитать молоко. Промокните полотенцем — не трите, вы просто поможете молоку впитаться в ткань!
Стирка в режиме холодной стирки в стиральной машине
Прямо положите вещь в стиральную машину на режим холодной стирки. Убедитесь, что вы используете проверенное моющее средство, такое как Persil Bio Liquid, или что-то с сильным (и более приятным) ароматом, такое как Surf Tropical Lily & Ylang Ylang Liquid, которые предназначены для того, чтобы оставлять стойкий свежий аромат на одежде.
После стирки дайте высохнуть
Вымойте их как обычно и дайте высохнуть. Запах испорченного молока должен исчезнуть еще до того, как он появится.
Как вывести молоко с дивана и вещей, которые нельзя стирать
Если вы пролили молоко на диванные подушки, ковер или что-то еще, что нельзя бросить в стиральную машину, нужно заняться делом немного по-другому после промокания.
Впитать пятно
Как упоминалось ранее, используйте полотенце, чтобы впитать остатки молока.
Добавьте пищевую соду непосредственно в разлитое молоко
Просто налейте хороший слой на место, где было пролито молоко, оставьте на ночь или на день или около того.
Пропылесосьте пищевую соду
На следующий день просто пропылесосьте пищевую соду, пока она не станет чистой.
Как удалить пятна от пролитого молока
Если у вас осталось пятно даже после того, как вы узнали, как избавиться от запаха пролитого молока и предприняли необходимые действия, используйте спрей для удаления пятен. Убедитесь, что это безопасно для испачканной ткани, и примерьте небольшой участок, прежде чем использовать его полностью.
Промокните пятно, чтобы впитать лишнее молоко.
Используйте полотенце, чтобы впитать лишнее молоко.
Смойте пятно с изнаночной стороны ткани холодной водой, если вы не можете сразу постирать вещь
Лучшее решение, если вы не можете сразу постирать вещь, это поместить пятно под холодную воду чтобы максимально вымыть пятно.
Нанесите небольшое количество моющего средства на пятно
Если пятно засохло, замочите вещь и вотрите в пятно небольшое количество моющего средства.
Используйте стиральную машину и стирайте при низкой температуре
Стирайте вещь при низкой температуре (горячая стирка может оставить пятно) в стиральной машине.
Высушите одежду на воздухе
Дайте одежде высохнуть на воздухе и убедитесь, что пятно исчезло.
Голосование
Что для вас важнее всего при покупке таблеток для посудомоечной машины?
Без агрессивных химикатов
0%
Упаковка, подлежащая вторичной переработке
0%
Удаляет Greasy Foods
0%
Не оставляет остатков
0%
Не требуется предварительная охраня Как только вы узнаете, как это сделать, избавиться от запаха испорченного молока, оставшегося после того, как вы пролили молоко, на самом деле довольно легко! Просто следуйте этим шагам, и вам больше никогда не придется мириться с запахом испорченного молока в вашем доме.
Впервые опубликовано
Как убрать пролитое молоко на ковер и ткань
Несмотря на старую поговорку о том, что нельзя плакать над пролитым молоком, действительно требует внимания, и чем раньше, тем лучше. В тот момент, когда молоко проникает в ваш ковер или ткань, оно начинает сворачиваться и скисать — и в дополнение к неприятному запаху, которое оно создает, оно может вызвать появление пятен, которые может быть трудно удалить.
Вот советы от экспертов Molly Maid, которые научат вас, как убрать пролитое молоко с различных поверхностей, чтобы ваш дом выглядел и благоухал наилучшим образом.
Как удалить молоко с ковра
Промокните молоко бумажным полотенцем или впитывающей тканью.
Если вы стали свидетелем разлива, немедленно возьмите бумажные полотенца или чистую белую впитывающую ткань и осторожно промокните пораженный участок.
В зависимости от того, насколько глубока стопка, количество разлитого молока и прошедшее время, молоко может успеть глубоко впитаться в волокна и подстилку. Если вы подозреваете, что это так, надавите на эту область, чтобы вытолкнуть молоко из прокладки под тканью или полотенцем.
Продолжайте работать, пока ткань или бумажные полотенца не станут сухими, чтобы впитать как можно больше жидкости.
При необходимости удалить остатки.
Если вы обнаружили пятно только после того, как молоко высохло, перед тем, как смыть пятно (см. шаг 3 ниже), осторожно соскребите как можно больше засохшего молока и пропылесосьте или соберите его. остаток и выбросить. Слегка сбрызните участок водой и зубной щеткой нанесите пасту из хозяйственного мыла. Используйте прохладную влажную ткань для полоскания и протрите область насухо другим чистым сухим полотенцем, чтобы полностью удалить остатки.
Вымойте ковер раствором холодной воды и мыла для посуды или мыла для рук.
Возьмите миску, добавьте одну чашку холодной воды и несколько капель мягкого средства для мытья посуды или мыла для рук и слегка перемешайте. Окуните чистую губку или мягкую безворсовую ткань в раствор и отожмите как можно больше жидкости, пока материал не станет влажным, а не мокрым.
Начните работать от внешнего края пятна к центру и осторожно промокните, а затем протрите пятно. Часто полощите губку или тряпку, пока вода не станет прозрачной, и закончите полосканием в последний раз перед тем, как вытереть участок чистой сухой тканью.
Как вывести запах молока с ковра
Кислое молоко имеет неприятный запах, но пищевая сода — удобное средство для поглощения запаха, которое всегда должно быть под рукой. Щедро посыпьте пищевой содой пораженный участок, независимо от того, влажный он или сухой, и оставьте на ночь. Утром тщательно пропылесосьте это место.
Как очистить молоко от тканей
Если молоко пролилось на мягкую мебель, например на диван, выполните следующие действия:
Промокните бумажным полотенцем или впитывающей тканью.
Как и в случае с ковровым покрытием, используйте бумажное полотенце или чистую белую впитывающую ткань, чтобы впитать как можно больше молока. Расстегните молнию на обивке, если это возможно, и положите второе полотенце или стопку бумажных полотенец непосредственно под пятно, чтобы впитать молоко и предотвратить его проникновение в саму подушку.
Удалите остатки старых разливов.
Если вы имеете дело с засохшим пятном, перед использованием влажной ткани (см. шаг 3 ниже) удалите все засохшие остатки с помощью такого инструмента, как кредитная карта, пластиковая посуда или другой тупой гибкий предмет, аккуратно соскребите засохшее молоко с поверхности ткани. Используйте медленные, преднамеренные штрихи, чтобы не повредить материал, сосредоточив свои усилия на высохшем веществе. Пропылесосьте мусор насадкой для обивки.
Протрите влажной тканью.
Когда вы закончите промокать (или соскребать) молоко, возьмите чистую белую влажную ткань и несколько раз протрите это место.
Эти вкусные печенюшки не успевают остыть. Готовится это вкусное домашнее печенье из продуктов, которые всегда найдутся дома. Не смотря на незамысловатый состав, это лакомство получается очень вкусным.
Содержание
Простое печенье на молоке — ингредиенты для приготовления
Простое печенье на молоке — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото
Простое печенье на молоке — Похожие рецепты
Ингредиенты:
Молоко — 100 мл
Пшеничная мука — 400 гр
Сметана — 1 стол.л.
Сливочное масло — 100 гр
Куриные яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Сахар — 150 гр
Куриные яйца — 1 шт.
Соль — 0.5 чайн.л.
Количество порций: 10
Простое печенье на молоке — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Масло (маргарин), яйца и молоко за 1-2 часа до приготовления достаньте из холода. Масло должно стать мягким, а молоко и яйца — комнатной температуры для получения удачного теста. Муку берите высшего сорта, яйца С1 или С0. Яйца помойте с мылом. Одно яйцо разделите на желток и белок. Над тарелкой ножом подбейте скорлупу по центру яйца и расколите её на 2 половинки. Переливайте яйцо из одной половинки скорлупы в другую, пока весь белок в нее не перетечет.
Шаг 2
Желток останется в скорлупе. Уберите желток, он пока вам не понадобится. Целое яйцо и один белок взбейте с сахаром в глубокой миске, в которой удобно замешивать тесто. Так как я не очень люблю чересчур сладкое печенье, вместо 150 гр сахара я взяла 120. Если у вас похожие со мной вкусы, сделайте так же.
Шаг 3
Добавьте соль, разрыхлитель и масло. Все тщательно взбейте до однородности, если останутся небольшие комочки масла — ничего страшного. Это на вкус не повлияет.
Шаг 4
Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Чтобы насытить муку кислородом и выпечка получилась воздушной, просейте муку. Половину необходимого количества добавьте в миску, перемешайте. Далее добавляйте муку небольшими порциями, чтобы добиться необходимой консистенции. Когда вымешивать ложкой станет тяжело, начните это делать руками.
Шаг 6
Тесто должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Соберите его в комок, положите в миску и накройте полотенцем или салфеткой. Поставьте на 30 минут в холодильник. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.
Шаг 7
Возьмите отделенный желток. Поместите его в небольшую емкость.
Шаг 8
Добавьте к желтку сметану и смешайте до однородности. Помазка для печенья готова.
Шаг 9
Раскатайте охлажденное тесто на чистой сухой рабочей поверхности в пласт толщиной примерно 1 см. Вырежьте при помощи формочки или небольшой чашки круглые заготовки теста. При необходимости раскатайте тесто несколько раз, чтобы использовать его полностью. Для выпекания подойдет стандартный большой противень от вашей духовки.
👁 51 просмотров
Похожие рецепты
Бельгийские вафли на молоке
Проще и вкуснее десерта просто не бывает! Замечательный рецепт приготовления румяных, мягких и нежных бельгийских вафель на скорую руку, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими вкусовыми качествами!
Печенье в форме на газу как в детстве
Простое печенье, которое не надо выпекать. Это ностальгия из детства многих. Именно такое печенье в специальных чугунных формах делали наши бабушки. Печенье готовится просто, получается вкусно, но такое лакомство могут приготовить лишь те, кто является обладателем такой формы для печенья.
Бейглы на молоке с маком и кунжутом
Нежнейшие бублики с начинкой и без — отличное дополнение к столу! Очень вкусные бублики.
Сегодня они популярны во многих странах, особенно в Соединенных Штатах и Канаде, и не удивительно, они прекрасны как сами по себе, так и с начинкой. В классическом варианте такие бублики подают с мягким сливочным сыром и слабосоленой рыбкой. Попробуйте и вы.
Печенье Сухарики
Еще один рецепт моей бабушки. Очень простой, из доступных продуктов. Эти рассыпчатые сухарики идеально подходят для пикника, дачи, поездок. Они не растают на солнце, а на природе всегда хочется что-нибудь сладкого с чаем.
Печенье Светофор с конфетами MMs
Красивое, эффектное печенье — понравится детям.
Печенье Мадлен французское
Нежное французское печенье с насыщенным сливочным ароматом! Печенье получается очень нежным, с насыщенным сливочным ароматом.
Мадлен — это очень вкусное печенье родом из Франции приготовленное в виде ракушек. Я очень долго гонялась за такими формочками и наконец мне повезло:), но приготовить такое печенье можно в любом другом виде, например, в виде кексиков, вкус у них от этого совсем не пострадает. В это тесто по своему вкусу можно добавить много добавок — лимонный сок и цедру, молотые орехи или просто ваниль.
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская
Ароматное слоеное печенье к чаю, готовится быстро! Гата — представляет армянскую кухню. Тесто замешивается очень просто. Печенье получается хрустящим, рассыпчатым, необыкновенно ароматным, с приятным сливочным вкусом. Отличное угощение к чаю. Рецепт заслуживает оказаться в вашей кулинарной копилке!
Гата армянская печенье классическое
Оригинально, очень вкусно, из обычных продуктов, на праздник.
Гата армянская — это классическое печенье, которое готовят в разных регионах Кавказа. Оно рассыпчатое снаружи, мягкое внутри, со сладкой начинкой из сахара, смешанного с мукой и маслом. Я готовлю его на мацони, но можно и на кефире, ряженке.
Творожное домашнее печенье с начинкой из джема
Сладкая выпечка с невероятно нежным вкусом в духовке! Замечательный рецепт приготовления ароматного домашнего творожного печенья с нежной любимой начинкой, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Печенье Кокосанка домашнее без муки
Вкусное оригинальное печенье на праздник! Можно подарить в красивой упаковке, я вообще люблю дарить домашние вкусняшки, они всегда оригинальные и понятно, что приготовлены с любовью. Кокосовые печеньки хороши и для домашнего чаепития, понравятся всем, кто любит кокос во всех его проявлениях.
Готовится элементарно и быстро, без муки и масла. Мягкое и влажное внутри, золотистая хрустящая корочка снаружи. С ярким кокосовым вкусом и ароматом !
Автор: Ropotushka
Топ — 10 популярных рецептов:
Мягкое печенье на растительном масле • рецепт на difoodlover.com
Десерт
5 / (30)
Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.
Любите мягкие печеньки? Тогда попробуйте испечь это простое молочное печенье без сливочного масла. Оно получается очень пышное, воздушное и просто идеально подходит к чаю. По желанию его можно смазывать джемом или сгущёнкой, так будет ещё вкуснее!
Содержание рецепта
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Пищевая ценность
Составить список покупок
Оборудование
Распечатать рецепт
Комментарии
Похожие рецепты
Опрос
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Мука пшеничная 380 гр
Молоко тёплое 130 мл
Сахар 100 гр
Щепотка соли
Разрыхлитель 1,5 ч. л
Растительное масло без запаха 50 мл
Ванилин на кончике ножа
Желток яичный 1 шт
Инструкция приготовления
1. В миске соединить молоко, растительное масло, яичный желток, сахар, соль и ванилин, смешать до однородности. Печенье получается в меру сладкое, если любите послаще, то добавьте ещё сахар по вкусу.
2. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкую массу. Не добавляйте всю сразу, так как вам может понадобиться чуть меньше.
Замесить мягкое, приятное в работе тесто.
Какое масло вы использовали в рецепте?
Я использовала обычное подсолнечное масло без запаха.
Можно ли добавить в тесто шоколадную крошку?
Да, можно. Заранее раздробите шоколад на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
На что похоже по вкусу это печенье?
По вкусу очень похоже на молочные коржики, только более мягкое и нежное.
3. Из теста скатать шарики, выложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Печенье станет более пышным и высоким, на верхушке могут появиться трещинки, это нормально.
Предлагаю вам также испечь Медовые пряники на кефире.
мягкое печенье на растительном масле,печенье без сливочного масла,коржики молочные на растительном масле,мягкие пряники на молоке,рецепт домашнего печенья 5 30
Совет к рецепту
По желанию можно добавить в тесто горсть изюма или других нарезанных сухофруктов. Так печенье получится ещё более вкусным и аппетитным.
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию/100грамм
Количество калорий на порцию % Дневная норма*
Всего калорий 100 грамм
Калорий на 100грамм:
Всего жиров гр
Всего углеводов гр
Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Инструменты для вас
Оборудование
Похожие рецепты
Пирожное «Картошка»
16.01%
Торт «Наполеон»
9.12%
Печенье «Орешки» со сгущёнкой
5.77%
Меренговый рулет
7.08%
Торт «Медовик»
12.29%
Пана-котта
10.99%
Фруктовое или ягодное желе
8.94%
Торт «Прага»
11.17%
Тирамису
9.5%
Овсяное печенье
9.12%
Проголосовало: 537
Капуста
20%
Картошка
11.61%
Ливер
9.68%
Мясо/мясо и рис
14.84%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
14.84%
Яблоки
18.06%
Другая
10.97%
Проголосовало: 155
Супы
22.42%
Котлеты
17.58%
Запеканки
13.33%
Жаркое
17.58%
Гуляш
15.15%
Рагу
7. 27%
Другое
6.67%
Проголосовало: 165
Прага
16.42%
Киевский
10.82%
Наполеон
13.06%
Медовик
17.16%
Захер
14.18%
Сметанник
13.43%
Молочная девочка
10.07%
Другой
4.85%
Проголосовало: 268
Жаркое
11.88%
Гуляш
4.38%
Сациви
10%
Бефстроганов
11.88%
Шашлык
19.38%
Мясо по-французски
16.88%
Отбивные
10%
Котлеты
10%
Другое
5.63%
Проголосовало: 160
Фаршированные перцы
9.15%
Толма (долма)
10.46%
Пельмени/манты
13.07%
Котлеты
13.73%
Лазанья
16.34%
Паста Болоньезе
16.34%
Макароны по-флотски
11.76%
Мясной хлеб
5.88%
Другое
3.27%
Проголосовало: 153
Сладкие супы
15.11%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.35%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др. )
25.18%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
21.58%
Овощные супы-пюре
12.95%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
10.79%
Другие
5.04%
Проголосовало: 139
Овсяное
17.32%
Кукис
6.15%
Шотрбрэд
7.26%
Орешки со сгущёнкой
12.85%
Альфахор
9.5%
Макарон
13.41%
Молочные коржики
15.08%
Слоёные ушки
10.06%
Савоярди
6.15%
Другое
2.23%
Проголосовало: 179
Пошаговые рецепты с фотографиями: Мягкое печенье на растительном масле
Категория блюда: Десерт
Diana Foodlover
Любите мягкие печеньки? Тогда попробуйте испечь это простое молочное печенье без сливочного масла. Оно получается очень пышное, воздушное и просто идеально подходит к чаю. По желанию его можно смазывать джемом или сгущёнкой, так будет ещё вкуснее!
Ингредиенты
Мука пшеничная 380 гр
Молоко тёплое 130 мл
Сахар 100 гр
Щепотка соли
Разрыхлитель 1,5 ч. л
Растительное масло без запаха 50 мл
Ванилин на кончике ножа
Желток яичный 1 шт
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. В миске соединить молоко, растительное масло, яичный желток, сахар, соль и ванилин, смешать до однородности. Печенье получается в меру сладкое, если любите послаще, то добавьте ещё сахар по вкусу.
2. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкую массу. Не добавляйте всю сразу, так как вам может понадобиться чуть меньше.
Замесить мягкое, приятное в работе тесто.
Какое масло вы использовали в рецепте?
Я использовала обычное подсолнечное масло без запаха.
Можно ли добавить в тесто шоколадную крошку?
Да, можно. Заранее раздробите шоколад на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
На что похоже по вкусу это печенье?
По вкусу очень похоже на молочные коржики, только более мягкое и нежное.
3. Из теста скатать шарики, выложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Печенье станет более пышным и высоким, на верхушке могут появиться трещинки, это нормально.
Предлагаю вам также испечь Медовые пряники на кефире.
Приятного аппетита!Готовьте с любовью
Рекомендуем приготовить другие наши рецепты
Рецепт печенья с черникой и сливками от Momofuku Milk Bar
От
Кэролайн Рассок
Кэролайн Рассок
Кэролайн Рассок — писательница, которая живет в Филадельфии и Карибском бассейне, рассказывая о еде, путешествиях, отдыхе, образе жизни и культуре. Ее сочинения представлены в журналах PhillyVoice, Eater, Eater Philly, Serious Eats и The Tasting Table.
Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 30 августа 2018 г.
Фотография: Габриэле Стабиле и Марк Ибол
Компостное печенье Milk Bar может привлечь все внимание, но это печенье с черникой и сливками может быть просто хитом во всех местах Milk Bar из-за их потрясающего вдохновения — рассыпчатых черничных кексов.
Смешайте 40 г (1/2 стакана) сухого молока, муку, кукурузный крахмал, сахар и соль в миске среднего размера. Перемешайте руками. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте лопаткой, пока смесь не начнет собираться вместе и образовывать небольшие комки.
Разложите грозди на противне, застеленном пергаментом или силиконом, и запекайте 20 минут. В этот момент крошки должны быть песчаными, а ваша кухня должна пахнуть маслянистым раем. Полностью остудите крошки.
Раскрошите любые гроздья молочных крошек диаметром более 1/2 дюйма и положите их в миску среднего размера. Добавьте 20 г (1/4 стакана) сухого молока и перемешайте, пока оно не будет равномерно распределено по всей смеси.
Вылейте белый шоколад на крошки и перемешайте, пока они не будут покрыты глазурью. Затем продолжайте перемешивать их каждые 5 минут, пока белый шоколад не затвердеет, а грозди не перестанут быть липкими. Крошки будут храниться в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере до 1 месяца.
Для печенья: Смешайте масло, сахар и глюкозу в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут. Соскребите тесто со стенок миски, добавьте яйца и взбивайте в течение 7-8 минут.
Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль. Мешайте до тех пор, пока тесто не соберется в ком, не дольше 1 минуты. (Не отходите от машины во время этого шага, иначе вы рискуете перемешать тесто.) Соскребите тесто со стенок чаши лопаточкой.
Все еще на низкой скорости добавьте молочные крошки и перемешайте, пока они не смешаются, не более 30 секунд. Перемешайте молочные крошки с сушеной черникой, перемешивая их в течение 30 секунд.
Используя ложку для мороженого на 2 3/4 унции (или мерную ложку 1/3 стакана), выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Погладьте вершины куполов из теста для печенья. Плотно заверните противень в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 1 недели. Выпекайте печенье в режиме , а не при комнатной температуре — оно не пропечется должным образом.
Разогрейте духовку до 350°F.
Разложите охлажденное тесто на расстоянии не менее 4 дюймов друг от друга на противнях, покрытых пергаментом или силиконом. Выпекать 18 минут. Печенье поднимется, потрескается и растечется. Через 18 минут они должны слегка подрумяниться по краям, но оставаться ярко-желтыми в центре; дайте им лишнюю минуту или около того, если это не так.
Этот рецепт фигурирует в
Испеките книгу: печенье с черникой и сливками от Momofuku Milk Bar
Рецепт торта с молоком и печеньем
· In: Cake, Featured, Recipes
Перейти к рецепту
Одна из моих любимых вещей, которую я испеку, на самом деле самая простая вещь: печенье с шоколадной крошкой. У меня нет необычного рецепта (я буквально использую тот, что указан на обратной стороне упаковки шоколадных чипсов Hershey’s), но, по моему мнению, теплое печенье с шоколадными чипсами, смоченное в молоке, в конце долгого дня — это как 9. 0017 небо . Итак, когда я на днях готовил партию, меня осенило: почему бы не воплотить вкус шоколадного печенья и молока в форму торта? Вскоре после этого я начал тестировать рецепты лучшего торта с молоком и печеньем из когда-либо существовавших . Вот что получилось:
Это торт со вкусом шоколадного печенья с ванильным масляным кремом, шоколадным ганашем и большим количеством домашнего шоколадного печенья сверху! Я называю его «Торт с молоком и печеньем» в знак вдохновения.
Давайте поговорим об этом торте. Я взял ингредиенты из моего любимого рецепта печенья с шоколадной крошкой, поэтому в процессе кремования участвуют как коричневый, так и белый сахар. Коричневый сахар дает такой глубокий, богатый вкус и добавляет немного влаги. Я хотела, чтобы оно было очень влажным, поэтому добавила в тесто немного сметаны.
В этом рецепте можно использовать шоколадные чипсы обычного размера, но вместо этого я выбрала шоколадные чипсы mini ! В любом случае, обязательно обваляйте их в нескольких столовых ложках муки, прежде чем добавлять в тесто в конце. Это уменьшит вероятность того, что они осядут на дно ваших слоев торта в процессе выпечки.
Ванильный масляный крем — это молоко для этого торта из печенья с шоколадной крошкой, и он придает приятный нежный вкус, чтобы обернуть все это. Так же, как молоко для печенья, это отличный дополнительный вкус, который не пытается привлечь внимание. Не слишком сладкий, в самый раз.
Я использовала Wilton Tip 1M, чтобы выдавить сверху бордюр из масляного крема, а затем покрыла его домашним печеньем с шоколадной крошкой, чтобы действительно пройти лишнюю милю! Вот короткое видео, показывающее весь процесс украшения, от наполнения и глазури слоев торта до украшения печеньем и шоколадным ганашем:
Как я уже говорил ранее, я полностью сосредоточен на основном рецепте на обратной стороне пакетика с шоколадной стружкой Hershey’s (хотя иногда я немного схожу с ума и заменяю экстракт миндаля ванильным — так вкусно!), но если У вас есть любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой, и вы хотите сделать его украшением для торта, я снимаю перед вами шляпу. Если вы хотите вместо этого использовать купленное в магазине печенье, такое как Chips Ahoy, у вас есть мое благословение. Как бы вы его ни украсили, можете быть уверены, что этот торт придется по вкусу всем любителям печенья и молока в вашей жизни!
Печенье с шоколадной крошкой
3 3/4 чашки (400 г) муки для выпечки, просеянной перед измерением
1 1/2 чашки (355 мл) цельного молока комнатной температуры
1 1/2 чашки (283 г) полусладкой шоколадной стружки, покрытой 1,5 ст. ) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
7 чашек (840 г) сахарной пудры
3 ст. л. (45 мл) цельного молока, комнатной температуры
4 ч. л. ванильного экстракта
шоколадное печенье
шоколадный ганаш (см. ссылку ниже)
Приготовление шоколадного печенья
Разогрейте духовку до 350°F. Подготовьте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых формы для кекса, сбрызнув бока кулинарным спреем (мой любимый — Baker’s Joy) и кругом из вощеной бумаги, прикрепленным к дну формы. Кроме того, вы можете смазать маслом и слегка посыпать мукой формы.
Просейте муку для торта, а затем отмерьте ее ложкой и разровняйте в мерной чашке. Добавьте муку для торта, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску и взбейте, чтобы смешать. Отложите.
В чаше стационарного миксера (ручной миксер тоже подойдет!), взбейте сливочное масло на сильном огне в течение двух минут, пока оно не станет легким и воздушным. Добавьте белый и коричневый сахар и продолжайте перемешивать на средней скорости еще две минуты, соскабливая миску и лопаткой по мере необходимости. Включите миксер на низкую скорость и добавляйте яйца по одному. Добавьте ваниль и сметану, включите миксер на высокую скорость и перемешивайте в течение одной минуты, очищая миску и еще раз взбивая.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте цельное молоко и перемешайте, пока оно не станет однородным. Соскоблите стенки и дно миски и несколько раз перемешайте, чтобы убедиться, что нет комочков, затем добавьте посыпанные мукой шоколадные чипсы. Тесто будет немного густым, но льющимся.
Равномерно разлейте тесто по подготовленным формам (примерно на 2/3) и выпекайте 35-40 минут. Пирожные готовы, когда они пружинят на ощупь, а зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение пяти минут, а затем переложите их на решетку для дополнительного охлаждения на несколько часов. Прежде чем наносить глазурь, убедитесь, что они полностью комнатной температуры.
Приготовление ванильного масляного крема
С помощью ручного миксера или насадки-лопасти на настольном миксере взбейте масло на средней мощности, пока оно не станет кремовым и светлого (почти белого) цвета. Около 7 минут.
Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, соскабливая после каждого добавления и убедившись, что каждая чашка полностью растворена перед добавлением следующей. Добавьте ваниль, молоко и соль и перемешивайте на среднем огне еще две минуты до полного растворения.
Сборка
Наполните и покройте коржи ванильным масляным кремом. Раскрошите печенье с шоколадной крошкой (домашнее или купленное в магазине) и украсьте торт, положив его на нижнюю треть глазированного торта, прижав крошку к бокам.
Если вы украшаете шоколадным ганашем, охладите торт в течение 30 минут, прежде чем сбрызнуть ганашем. В завершение обмажьте край сверху ванильным масляным кремом (я использовала Wilton Tip 1M) и положите сверху целые печенья с шоколадной крошкой.
Советы по приготовлению заранее: коржи можно приготовить заранее и хранить (завернув в пластик) при комнатной температуре до одного дня. Кроме того, вы можете завернуть слои торта в пластик и хранить их в морозильной камере до двух месяцев. Когда вы будете готовы их использовать, разморозьте их до комнатной температуры, прежде чем продолжить процесс глазирования и украшения.
Ванильный масляный крем можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до одного дня. Кроме того, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Когда вы будете готовы использовать его, доведите его до комнатной температуры и снова взбейте миксером на средней скорости в течение одной минуты, чтобы вернуть консистенцию глазури.
Автор: Уитни · В: Торт, Рекомендуемые, Рецепты · Метки: торт с шоколадной крошкой, рецепт торта с шоколадной крошкой, торт с шоколадной крошкой, шоколадный ганаш, капельный шоколадный ганаш, рецепт шоколадного ганаша, торт из печенья, печенье и молочный пирог, херши печенье с шоколадной крошкой, торт с молоком и печеньем, торт с молоком и печеньем, ванильный масляный крем, рецепт ванильного масляного крема, ванильная глазурь
Присоединяйтесь к списку
Будьте в курсе и получайте последние сообщения на свой почтовый ящик.
Справедливости ради, нужно отметить, что ложная беременность встречается также у кошек, кроликов, хорьков и других животных, но у них это состояние бывает гораздо реже и протекает, как правило, очень смазано, а то и вовсе незаметно.
Изо всех видов домашних животных ложная беременность сильнее всего проявляется именно у собак. Чтобы понять почему, нужно обратиться к их видовым особенностям.
» Ложная щенность»
рисунок Марии Становой.
Немного о природе и физиологии собак.
Собаки относятся к семейству ПСОВЫХ и являются стайными животными. В природе в стае размножается только доминирующая самка (так называемая: альфа – самка). У нее появляется потомство, а у остальных самок («свиты») вырабатывается молоко, т.е. начинается ложная щенность. Поскольку в природе выживает сильнейший и наиболее приспособленный, это один из вариантов такой адаптации. В естественных условиях, чтобы выкормить помет, альфа — самке приходится выходить на охоту, чтобы добыть еду для себя и малышей. На время её отсутствия, щенков опекают другие самки, стоящие на более низких иерархических ступенях. Они тоже начинают лактировать и выкармливать потомство альфа-самки. В случае гибели матери в родах или на охоте — её заменяет одна или несколько «кормилиц». Если на территории стаи много пищи, она легко достается, мать отсутствует недолго, всегда возвращается с добычей — то выживают все новорожденные. Если условия неблагоприятные, т.е. стая проводит все время в поисках еды и испытывает голод, у матери и «кормилиц» молока вырабатывается немного и часть помета погибает, выживают только самые сильные щенки. К тому же в этой ситуации увеличение стаи за счет многочисленного потомства нецелесообразно – будут голодать еще больше её членов. Так в природе регулируется численность популяции.
Поведение при ложной щенности у собаки: появление молока, готовность выкармливать чужой помет — это результат изменения гормонального фона, что приводят самку в состояние готовности выкармливать чужой помет.
Таким образом, мы делаем вывод:
ЛОЖНАЯ ЩЕННОСТЬ — ЕСТЕСТВЕННОЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ СТАЙНЫХ ПСОВЫХ.
То есть, сама по себе ложная щенность не является болезнью или патологией, а вот ее последствия – да. Поэтому необходимо их профилактировать. Чаще всего это – мастит (из-за обильной лактации) и нарушение обмена веществ (результат гормонального лечения систематических ложных щенностей). Для «лечения» — животное как бы помещают в искусственно смоделированные «неблагоприятные условия» — сокращают рацион и подвергают активной физической нагрузке: долгие прогулки, плавание, дрессировки и др.
Что происходит на гормональном уровне при ложной беременности у собак?
Разберем подробно естественный эстральный цикл суки.
У большинства сук течка наступает приблизительно каждые 6-8 месяцев, хотя этот период может быть нерегулярен у очень молодых и, наоборот, у пожилых сук. Некоторые африканские породы (бассенджи и родезийский риджбек) имеют один единственный эстральный цикл в год.
В отличие от женщин, менопаузы у собак нет. С возрастом течки не прекращаются, хотя они становятся менее обильные, нерегулярные, и оплодотворение уже не всегда возможно.
Что такое проэструс, эструс, диэструс?
Первая фаза цикла — проэструс
Обычно именно этот период и называется «течкой». Проявляется припуханием вульвы и кровянистыми влагалищными выделениями. Сука на прогулке мочится часто и понемногу – как бы «оставляя следы», по которым ее может найти кобель. В этот период сука очень привлекательна для кобелей, заигрывает с ними, но не позволяет им делать садки и агрессивно реагирует на эти попытки.
Широко распространненое заблуждение, что этот период и кровянистые выделения – то же самое, что менструация у женщин. Однако, это абсолютно неверно: у сук кровь прибывает от стенок влагалища, а не из матки, как это бывает в менструальном кровотечении. И у женщин эти признаки – знак окончания цикла, а у сук – наоборот, только его начала.
Вторая фаза цикла — эструс.
Проявляется изменением цвета влагалищных выделений: от кровянистого до розового или соломенного. В это время сука позволяет кобелю делать садки и спариваться. Во время эструса в яичниках созревают яйцеклетки. Когда происходит овуляция, они «выходят» и сука становится способной к зачатию.
Третья фаза — диэструс.
На месте лопнувших фолликулов, из которых вышли яйцеклетки, появляются желтые тела. Они вырабатывают прогестерон – гормон беременности.
Если сука беременна, то им в помощь включаются и другие гормоны, чтобы поддерживать желтые тела и нужный уровень прогестерона в течение всех 60 -63 дней беременности.
Если сука не беременна, то желтые тела постепенно истощаются и организм возвращается в обычное состояние. У собак, в отличие от большинства животных, это состояние длится столько же, сколько и беременность (60-70 дней). Это означает, что желтое тело функционирует примерно 60-70 дней — у беременных и у небеременных сук одинаково! При этом выделяются одни и те же гормоны и почти в том же количестве. Этим все и объясняется — гормоны присутствуют, только нет щенков. Поэтому многие ученые и заявляют, что ложная щенность есть всегда, поскольку это нормальная часть цикла, просто проявления ее могут быть разными: от очень ярко выраженных до практически незаметных.
Клинические проявления ложной беременности у собак.
Клинические симптомы ложной щенности сильно варьируют: могут быть легкими или смазанными, даже не замеченными владельцами, а могут доходить до серьезных изменений, таких как: потеря аппетита, токсикоз, утренняя рвота, повышение температуры, увеличение живота, набухание молочных желез, в которых может появиться молоко или густой прозрачный слизистый секрет. Могут быть выделения из влагалища в небольшом количестве, петля при этом может быть увеличена, припухшая, отечна. Практически всегда усиливается беспокойство, раздражительность. Сука «не находит себе места», скулит, мечется. Иногда бывают даже фальшивые роды, сопровождающиеся болезненными схватками.
Появление молока при ложной щенности
Появляется сильное желание «вить гнездо», в которое она может принести «щенков». При этом она может переадресовать материнский инстинкт не только на игрушки и любые другие неодушевленные предметы, но и на других животных, и даже – человека! В этих случаях сука необыкновенно ласкова, ходит по пятам, норовит облизать, ухаживать, может приносить еду, проявлять просто ужасную ревность и «защищать» от других членов «стаи». Сука может начать опекать другого члена «стаи» — кошку, другую собаку, морскую свинку и др., часто вызывая искреннее недоумение (см. фото).
Известны случаи, когда суки выкармливали КОТЯТ, иногда при полном согласии мамы – кошки. Если в доме есть еще одна сука со щенками, то кормить могут обе. Правда, иногда может появиться соперничество, и «псевдомама» может вступить в настоящий бой за щенков, которых считает своими. Если дело происходит у собак бойцовских пород, могут быть даже летальные исходы.
Даже если симптомы ложной щенности выражены неярко, все равно следует принять меры для облегчения состояния собаки.
Ложная щенность забота об игрушках
ЛЕЧЕНИЕ ЛОЖНОЙ БЕРЕМЕННОСТИ.
Если симптомы этого состояния легкие, то они проходят без медикаментозного лечения сами через 3 недели. В этот период нужно немного уменьшить дозу еды и воды.
— Если кормление натуральное – то следует сократить количество белковой пищи в рационе : минимум мяса и вообще исключить молочные продукты;
— если кормите сухим кормом, то перевести на «Лайт» — там ниже содержание белка;
— уменьшить количество воды — умеренное обезвоживание организма прекратит выработку молока.
— увеличить физические нагрузки.
Ни в коем случае нельзя сцеживать молоко или перетягивать молочные железы.
Если сука сама отсасывает молоко — это плохо, так как способствует увеличению его количества. Следует одевать попонку или протирать соски камфорным маслом – его резкий запах отпугнет собаку. Кроме того, препараты камфоры подавляют лактацию.
Внимание! Иногда на камфорные компрессы и мазь может возникнуть аллергия — местное раздражение кожи. В этом случае, камфорный спирт лучше разбавить водой, чтобы смягчить воздействие на кожу, а мазь втирать лёгкими движениями и ни в коем случае не давить и сильно не массировать. Если раздражение не проходит – прекратить использование и обратиться к ветврачу.
Для борьбы с воспалением молочных желез часто используют народные средства: компрессы из мякиша черного хлеба, перемешанного с медом, протирания отечных мест соком алоэ. Одним из самых эффективных способов считается капустный лист: он ошпаривается кипятком, немного разминается руками, ножом делают тонкие частые насечки, чтобы выделялся сок. Прикладывают сочащимся соком к молочным железам, привязывают или надевают попонку. Можно на всю ночь.
Также при выраженных затвердениях можно использовать гомеопатическую мазь арники утром и вечером.
Регулярная ложная щенность
Если ложная щенность наступает регулярно и проявляется очень сильно:
Внимание: Если сука не имеет большой племенной ценности, или вообще не планируется потомство, это — причина для плановой стерилизации, чтобы избежать проблем в поведении, гинекологии и даже — онкологии!
Операция, проведенная во время ложной щенности, как ни удивительно, не всегда дает нужный результат. Дело в том, что хотя вместе с яичниками удаляют желтые тела, к сожалению, это не закончит секрецию пролактина из гипофизарной железы, и даже может фактически продлить ложную беременность. Лучше подождать, когда закончится ложная беременность, а затем удалить яичники и матку, чтобы предотвратить будущие эпизоды.
Если стерилизация собаки на данный момент неприемлема, то можно облегчить состояние следующим способом:
На 10-12-й день течки отсчитать вперед и отметить на календаре 9 недель.
На 1-2 дня, до наступления срока, вдвое сократить рацион кормления.
Давать как можно меньше жидкости.
Когда наступят отмеченные дни, не кормить суку 1-2 дня совсем. Старайтесь при ней не готовить пищу и не есть.
Не пугайтесь, для собак это не так мучительно, как у людей! К тому же, повторим, этот способ – для тех, у кого очень сильные проявления ложной щенности и лактации. При снижении содержания углеводов в рационе и потребления воды и одновременном увеличении нагрузки — будет меньше продуцироваться молока.
Затем еще 3-5 дней, пока заметна припухлость и обвисание сосков, нужно сохранить сильно урезанный рацион кормления.
Этот способ особенно эффективен у неразвязанных сук.
Если признаки ложной щенности очень сильные и продолжаются, несмотря на принятые меры, или сопровождаются апатией, визит к ветврачу обязателен!!!
Лекарственные средства, применяемые при ложной щенности
(перед применением – проконсультируйтесь с ветеринаром! Длительность приема и дозы должен назначать лечащий врач – нужно учитывать тяжесть симптомов, вес, темперамент животного).
В тех случаях, когда нет угрозы жизни пациента, можно обойтись применением лишь гомеопатических средств. Прекрасного результата при лечении данного заболевания можно добиться применяя препараты:
Овариовит
Для профилактики ложной беременности Овариовит начинают использовать за 2-3 недели до возможного появления ее признаков (т.е. через 1-1,5 месяца после окончания течки) в виде инъекций 1 раз в 3-4 дня или в таблетках ежедневно в течение 2-х недель.
Если признаки ложной беременности уже налицо, Овариовит применяется в виде подкожных инъекций в дозе 1,0 мл на 10 кг веса (мин. 0,5 мл, макс.5,0 мл) 1 раз в день в течение 5-10 дней, далее (при необходимости) 1-2 инъекции в неделю. Можно использовать Овариовит в таблетках в течение 10-14 дней.
Овариовит прекрасно справляется с психологическими проблемами,они перестают таскать игрушки и охранять их.
Если есть проблемы с молочными железами — можно добавить Мастометрин — он применяется при мастите.
Мастометрин с успехом применяется при воспалительных процессах и различных дисфункциях половой системы самок. Данный препарат показан при эндометрите, вагините, мастите. Он быстро купирует воспалительный процесс в репродуктивных органах и молочной железе.
Для более серьезных случаев ветеринар может назначить:
Галастоп
Раствор для орального применения, в 1 мл которого содержится в качестве действующего вещества 50 мкг каберголина.
Использование галастопа предупреждает лактацию, увеличение молочных желез и развитие лактационного мастита. Снижение уровня пролактина способствует быстрому исчезновению признаков ложной беременности, а также изменений в поведении животного.
Назначают сукам для лечения ложной щенности и подавления лактации по клиническим показаниям (например, ранний отъем щенков).
Препарат применяют внутрь вместе с кормом или принудительно на язык в дозе 0,1 мл (3 капли) на 1 кг веса животного в течение 4 – 6 дней. При отсутствии эффекта или появлении симптомов ложной щенности после прекращения дачи препарата курс можно повторить.
Для профилактики и при лечении злокачественных новообразований молочной железы, в послеоперационный период в качестве цитостатического средства.
Эффективно также работает следующая схема:
Мастометрин — 10-14 дней;
Овариовит — 10-14 дней;
Цитостат (фитоэлита) -1- 2таб. 2 р/д, 30 дней.
Фитоэлита Цитостат – лекарственное средство, предназначенное для профилактики злокачественных новообразований молочной железы и в послеоперационный период в качестве цитостатического средства у кошек и собак, а также для профилактики ложной щенности у собак.
Лекарственное средство для кошек и собак, содержащее в качестве действующих веществ экстракты, отвары и настои из лекарственного растительного сырья (чаги, листьев крапивы, травы душицы, листьев березы, травы эхинацеи пурпурной, цветов бессмертника).
Для профилактики ложной щенности лекарственное средство следует давать сукам от начала течки до фазы анэструса (до 21 дня) по 1 таблетке на 10 кг массы животного 1-3 раза в день. Это является также профилактической мерой по отношению к развитию опухоли молочной железы.
Хорошие результаты, как средство от ложной беременности, показал препарат «Эмицидин». Его можно применять как профилактику и как лечение.
Бромкамфора (Bromcamphora)
Это медицинский препарат, есть аналог ветеринарный.
Оказывает успокаивающее влияние на центральную нервную систему и способствует улучшению сердечной деятельности.
«Кот Баюн», «Новопассит» — бесспиртовой раствор, особенно подходит для хрупких пород, «Стоп – стресс» и другие.
В тяжелых случаях, ветеринар может предложить димедрол и другие седативные средства.
Гормональные средства.
Применяются и назначаются только ветеринаром!
Это лекарства, подавляющие течку и ее возможные последствия.
В настоящее время наибольшее распространение получила гормональная терапия препаратами с содержанием прогестагена, эстрогенов, андрогенов или их комбинаций и антагонистов пролактина. Но, используя этот метод коррекции ложной беременности, необходимо помнить о специфических последствиях применения таких препаратов. Так, прогестагены могут вызвать развитие пузырчатой гиперплазии эндометрия, прибавление веса, обесцвечивание шерсти и облысение в месте инъекции, может быть возврат лактации после отмены препарата.
Схему лечения должен выбрать ветеринарный врач после осмотра животного.
Эффективно применение ингибиторов пролактина:
1. Налоксон — применяют в дозировке 0,01 мг/кг
массы тела животного 1—2 раза в день до видимых результатов;
2. Бромкриптин — ингибитор пролактина используют в дозе 0,01 мг/кг массы тела животного 1 раз в день до полного исчезновения симптомов болезни.
Антагонисты пролактина в ряде случаев также тяжело переносятся собакой (рвота, анорексия, общее угнетение), поэтому за 30—40 мин до введения лечебного препарата собаке дают внутрь противорвотные средства.
Кроме того, их нельзя применять в первую течку или у сук, не достигших половой зрелости.
Хотелось бы развеять несколько распространенных среди владельцев заблуждений:
«Если хоть раз повязать – то в дальнейшем это избавит ее от ложной беременности». На самом деле, только регулярные вязки собаки могут профилактировать нарушения репродуктивной системы.
«Нужно отбирать игрушки и не давать строить гнездо».
Это так лишь отчасти. Заранее следует убрать все, что может быть «усыновленным», но если все же это уже произошло, то суку следует отвлекать другими интересными занятиями, утомлять прогулками, чтобы ей было «не до глупостей». Возможно применение и лекарственных средств для успокоения. Если резко отобрать у нее игрушки, собака будет нервничать, ведь разорение «гнезда» представляет угрозу для жизни ее » детей» и их пропажа на долгое время лишит собаку покоя, причинив ей немало страданий.
«Ложная беременность является причиной новообразований и болезней молочной железы .
Ученые, как правило, отрицают наличие прямой связи между ложной беременностью и возникновением онкологических заболеваний. Однако застой молока может привести к маститам, которые вкупе с неблагоприятным гормональным фоном создадут условия для роста опухоли, если она уже есть у вашей собаки.
«Ложная беременность может спровоцировать пиометру». По мнению некоторых авторов, считается, что гнойное воспаление матки – пиометра (очень опасное, угрожающее жизни собаки заболевание, требующее немедленного оперативного вмешательства) и ложная беременность взаимосвязаны. Они действительно возникают в одной и той же стадии цикла. Однако больше подвержены пиометре те животные, которых лечили от ложной беременности гормональными препаратами.
Как определить дату родов собак? Когда собака должна родить, как рассчитать?
Анестезия беременным животным
Гиперэстрогенизм
Зоопсихолог. Как понять поведение питомца
Как ухаживать за новорожденными щенками?
Когда нужна скорая ветеринарная помощь?
Медицинские показания к стерилизации собаки
Наркоз и как к нему подготовиться?
О самолечении собак и кошек
Первые признаки заболевания собак и кошек
Перекрут матки животного
Послеоперационный стационар: как боль может ухудшить прогноз.
Роды у собаки
Стоит ли кастрировать кобеля?
Я потратила 13 481 ₽, чтобы наладить лактацию
Элина Кухарская
пыталась наладить лактацию
Профиль автора
ВОЗ рекомендует кормить детей до шести месяцев исключительно грудным молоком. Но я убедилась: это не всегда возможно.
После выписки из роддома моему сыну стало не хватать грудного молока. В книге Федора Катасонова «Федиатрия. Нетревожный подход к ребенку» я прочитала, что наладить лактацию довольно просто. По мнению автора, достаточно часто прикладывать ребенка к груди, много есть, пить, спать и поменьше нервничать.
Я пыталась следовать советам, но это не всегда получалось. По ночам я часто вставала к ребенку и не высыпалась. Плюс я постоянно нервничала: то из-за акне новорожденных, то из-за себорейных корочек у сына. В общем, лактация не налаживалась.
Я два месяца работала со специалистом по грудному вскармливанию, стимулировала грудь молокоотсосами, пробовала системы докармливания и пила лактационные чаи. Но ребенка все равно пришлось докармливать смесью.
Расскажу, как я поняла, что у меня мало молока, и объясню, почему борьба за грудное вскармливание оказалась такой дорогой.
Как я кормила сына в роддоме
Я живу в Москве, и здесь очень много роддомов. Я искала такой, где поддерживают грудное вскармливание: сразу после рождения прикладывают ребенка к груди и оставляют его с мамой в одной палате. Такие роддома еще называют доброжелательными к ребенку.
Еще там приглашают консультантов по грудному вскармливанию — специалистов, которые помогают женщинам наладить лактацию. Они проходят специальные курсы, сдают экзамены, получают сертификаты и только потом начинают работать.
/where-babies-born/
5 московских роддомов, где не страшно родить ребенка
Я изучала сайты роддомов, смотрела интервью неонатологов и так выбрала роддом № 17 имени В. В. Вересаева. Мой сын был в ягодичном предлежании, поэтому мне сделали кесарево сечение. После этого приложили сына к груди и перевели меня в послеоперационную палату. Я лежала там шесть часов, и мне трижды приносили ребенка на кормление. А затем мы вместе перешли в обычную палату.
Молозиво появилось сразу после родов, а на третьи сутки пришло молоко. Сын хорошо брал грудь, а мне нравилось кормить его по требованию. Я слышала, что у некоторых женщин бывает Dysphoric Milk Ejection Reflex, D-MER — дисфорический рефлекс выброса молока. Это когда в момент кормления женщина испытывает негативные эмоции. Но я таким не страдала.
В общем, в роддоме у меня не было проблем с грудным вскармливанием, если не считать трещин на сосках. От них мне быстро помог крем и советы консультанта по грудному вскармливанию, которая работала в роддоме. Она сказала, что младенец должен захватывать ртом сосок вместе с ареолой — тогда трещин не будет.
За три дня в роддоме сын потерял 9,3% от веса при рождении: он родился весом 3690 граммов и ростом 52 сантиметра, а на третьи сутки весил 3450 граммов. Минздрав считает, что такая потеря нормальна и при ней не нужно докармливать ребенка смесью. А на четвертый день нас вообще выписали с весом 3460 граммов, так что я была уверена, что молока сыну достаточно.
гл. 3.3 программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФPDF, 5,8 МБ
Почему важно выбрать роддом, в котором работают консультанты по грудному вскармливанию
Марина Горголевская
консультант по грудному вскармливанию
Кормление — естественный процесс, но не инстинктивный. Механизмы сосания заложены природой, но умению прикладывать ребенка к груди и пониманию, как организовать грудное вскармливание, женщине приходится учиться.
Бывает, что в роддоме мамы испытывают дискомфорт: непонятно, как брать ребенка, как его прикладывать, в какой позе удобнее кормить. В этот момент очень важна консультационная поддержка, особенно если ребенок первый: здорово, если рядом есть специалист, которому можно задать много простых вопросов, иногда по несколько раз, чтобы убедиться, что все происходит правильно.
Также важно, чтобы у мамы был контакт специалиста по грудному вскармливанию, к которому она сможет обратиться и после выписки из роддома, если возникнут какие-то трудности. Я рекомендую выбирать очные консультации, особенно если у мамы есть травмы сосков, а у малыша — большая потеря веса: консультанту важно увидеть своими глазами, как сосет ребенок, как лежат руки мамы, какие есть особенности у груди мамы или уздечки малыша. Средняя цена очной консультации в Москве — около 5000 Р.
Как я заподозрила неладное
Несмотря на то что сначала все было в порядке, я хотела больше узнать о лактации. Например, мне нужно было убедиться, что я правильно прикладываю ребенка к груди и что он эффективно сосет грудь. Еще мне не очень удавалась поза лежа на боку. Поэтому я купила онлайн-консультацию специалиста по грудному вскармливанию, которая приходила ко мне в роддом. Заплатила ей 3000 Р — в эту сумму входило и онлайн-сопровождение консультанта на весь период грудного вскармливания. Потом оно мне очень пригодилось.
Через несколько дней после выписки мне показалось, что сын не набирает вес. При этом его было не оторвать от груди. Когда он выпускал ее, то плакал. Я рассказала об этом консультанту, и она посоветовала мне взвесить ребенка.
/pluggedduct/
Как я пережила 10 лактостазов и 2 мастита, но сохранила грудное вскармливание
На двадцатый день я купила весы для новорожденных за 4450 Р и последовала совету консультанта. А затем сравнила показания с нормами ВОЗ и данными графиков Центра по контролю и профилактики заболеваемости США — CDC. Так убедилась, что вес сына не соответствует даже нижней границе нормы. На двадцатые сутки весы показали всего 3620 граммов, то есть он не добрал даже до показаний при рождении.
Теперь предстояло выяснить причину такого недобора.
Весы, которые помогли мне определить, что ребенок недоедает
Как я выясняла причину проблем с весом
В «Федиатрии» педиатр Катасонов пишет, что в его практике были и здоровые дети, которые за первый месяц вообще не прибавляли в весе. Но я все равно встревожилась и стала думать, в чем же дело.
После выписки к нам приходил участковый педиатр, но тогда я еще не знала, что сын не будет набирать вес. Так что я обсудила проблему только со специалистом по грудному вскармливанию. Она предположила, что сын может недоедать, например, из-за короткой уздечки языка: иногда она мешает малышам активно сосать.
Я отправила консультанту фото уздечки сына, а она показала его знакомому стоматологу. Тот ответил, что уздечка коротковата, но не настолько, чтобы мешать ребенку есть. Тогда специалист сказала, что сыну, видимо, не хватает молока.
Она посоветовала сделать «тест на мокрые пеленки». Для этого нужно оставить ребенка голышом и менять под ним пеленки, когда он намочит их или испачкает. Затем посчитать, сколько пеленок истрачено за сутки. На сайте АКЕВ — Ассоциации консультантов по естественному вскармливанию — сказано, что дети старше семи дней должны ходить по маленькому от 12 раз в сутки, а по большому — 3—4 раза.
Но мне консультант посоветовала другой вариант теста: взвесить количество грязных подгузников, которые мой сын испачкал за сутки. А затем сравнить показания с весом такого же количества сухих подгузников. Я не помню точных результатов и не знаю, как консультант их анализировала. Но в итоге она сказала, что для своего возраста сын мало опорожняет кишечник и мочевой пузырь. Это значило, что ему действительно не хватает молока.
Что я почувствовала
Я читала, что менее чем у 5% женщин грудь вырабатывает мало молока. И когда поняла, что вхожу в их число, то испытала странные ощущения.
гл. 3.3 программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФPDF, 5,8 МБ
Мне всегда казалось, что кормить ребенка грудью — естественный процесс, который ничего не требует от женщины. И до полугода я планировала кормить сына только грудным молоком, а затем продолжить грудное вскармливание минимум до года. Теперь я осознала, что мой план нарушен.
К тому же я расстроилась, что мое тело не способно дать сыну лучшее питание. Ведь смесь не могла полностью заменить грудное молоко: его состав постоянно меняется с возрастом ребенка.
Но я решила не отчаиваться и настроилась бороться за грудное вскармливание с помощью консультанта. А чтобы сын не голодал, стала по ее совету докармливать его смесью.
Всегда ли трудности с лактацией связаны с особенностями организма женщины
Марина Горголевская
консультант по грудному вскармливанию
Трудности с лактацией могут быть вызваны большим количеством факторов как со стороны мамы, так и со стороны малыша и взаимодействия с ним. В большинстве случаев они преодолимы при грамотной информационной поддержке и действиях мамы.
Проблемы с выработкой молока могут встречаться из-за особенностей в работе гормональной системы женщины, при недостатке железистой ткани — такая особенность встречается у 3—5% мам — и других проблемах со здоровьем. Зачастую они уже известны до беременности и требуют наблюдения врача. В таком случае требуется очная консультация маммолога или эндокринолога.
Иногда проблемы с кормлением возникают из-за строения уздечки младенца: короткая уздечка не позволяет языку достичь достаточной подвижности, необходимой для эффективного сосания. При подозрении на короткую уздечку я рекомендую очно посетить детского стоматолога и при необходимости подрезать уздечку. Это несложная процедура, она короткая и помогает улучшить эффективность сосания.
Синдром DMER — достаточно редкая история: он встречается у нескольких процентов женщин, поэтому не стоит заранее о нем волноваться. Понимание, что он есть, приходит после исключения других возможных проблем с грудным вскармливанием.
В некоторых случаях мы не можем определить причины недостатка молока. Тогда рекомендуется поддерживать смешанное вскармливание: молоком мамы и адаптированной смесью или донорским молоком. Любое количество материнского молока полезно для ребенка.
Труд женщин, поддерживающих лактацию на смешанном вскармливании, бывает незаметен для окружающих, но он действительно важен и ценен. Мамы, практикующие смешанное вскармливание, нуждаются в поддержке не меньше, чем мамы детей на ГВ и ИВ.
Как я докармливала сына смесью
В роддоме мне дали пробник смеси. Я предложила ее сыну и не увидела аллергии, поэтому заказала стандартную банку. Она стоила 820 Р. Консультант сказала, что раз сын одновременно будет и на грудном вскармливании, то ему достаточно 240 мл смеси в сутки. А когда мы разгоним лактацию, это количество можно будет уменьшить до 210 мл. Так что первой банки мне потом хватило на три недели.
Консультант посоветовала кормить сына грудью по требованию, но дополнительно каждые три часа давать ему 30 мл смеси — после того как пососет грудь. От смеси сын никогда не отказывался, а иногда просил еще. Но в таких случаях я снова давала ему грудь.
/guide/milk-kitchen/
Как получить питание на молочной кухне
Расписание можно было сдвигать максимум на 30 минут. Чтобы следить за этим графиком, я отмечала время докорма в приложении «Беби+».
Приложение «Беби+»: Google Play, App Store
График наших кормлений
График суточного потребления смеси в приложении «Беби+»
График наших кормлений График суточного потребления смеси в приложении «Беби+»
Я где-то читала, что грудное молоко для младенца как салат, то есть оно быстро переваривается. А смесь как бургер, который усваивается долго. Вот почему давать ее раньше времени было нежелательно. В то же время, если ребенок спал, я не будила его только ради того, чтобы покормить смесью.
Я разводила смесь по инструкции перед каждым кормлением. Только на ночь готовила ее заранее и ставила в холодильник, а когда сын просыпался — подогревала. Это было быстрее и удобнее, чем разводить среди ночи свежую порцию смеси, пока ребенок кричит.
Для удобства я купила стерилизатор 2 в 1: в нем можно было не только стерилизовать бутылочки, но и греть смесь. Он стоил 3606 Р.
Так выглядел мой стерилизатор. Чтобы простерилизовать бутылочку, я накрывала ее прозрачным колпаком. Источник: ozon.ru
Сначала я докармливала сына из бутылочки с соской — взяла в магазине первую попавшуюся. Она стоила 344 Р. Но консультант сказала, что ребенок может привыкнуть к соске и откажется брать грудь. Ведь из бутылочки смесь льется сама и малышу не нужно прилагать усилий, чтобы наесться. А молоко из груди нужно старательно высасывать.
Она посоветовала давать сыну смесь из силиконовой ложечки, специального поильника или заливать в рот из шприца. А лучше — использовать специальную систему для докармливания. Она работает так: мама вешает на шею баночку со смесью, к которой прикреплены тонкие трубочки. А концы этих трубочек крепит к соскам специальным скотчем. В итоге когда ребенок сосет грудь, то по трубкам ему в рот течет еще и смесь. То есть он одновременно получает докорм и стимулирует соски. А это необходимо для успешного кормления грудью.
Моя система для докорма стоила 2622 Р.
Так была устроена моя система для докорма. Источник: medela.ru Еще можно было пользоваться, например, вот таким поильником. Его мягкий силиконовый наконечник не травмировал бы ребенку рот. Но мою лактацию поильник бы не стимулировал. Источник: wildberries.ru Система докармливания требовала ухода. А перед первым использованием детали пришлось прокипятить. Источник: medela.ru
Докорм смесью требовал времени и усилий, и это было неприятно. Например, иногда сын просыпался на прогулке, кричал от голода, и мне приходилось мчаться с ним домой. А дома долго разводить и греть смесь, надевать на себя бутылочку, устанавливать трубочки и приклеивать их к соскам. Все это время сын кричал, и мне хотелось провалиться сквозь землю.
К тому же сразу после использования систему приходилось разбирать и мыть, иначе смесь могла засохнуть внутри. Это тоже требовало времени.
Зато, когда я ввела докорм, сын стал менее капризным и меньше висел на груди. Я вздохнула с облегчением, ведь до этого я только и делала, что кормила его. А иногда даже не могла отойти в туалет или поесть. К тому же сын стал дольше спать до первого ночного кормления, и я начала лучше высыпаться.
Я взвешивала сына каждые три-четыре дня. И заметила, что со смесью он наконец-то начал поправляться. К трем с половиной месяцам он прибавил 2,37 килограмма и весил 6 килограммов
Какие позы для кормления советовала мне консультант
Консультант прислала мне памятку, как правильно прикладывать ребенка к груди, чтобы он хорошо сосал и стимулировал грудь. Вот какие в ней были правила:
Ребенок должен быть всем телом повернут и прижат к маме.
Сосок должен находиться на уровне его носа.
Когда ребенок широко откроет рот, нужно придвинуть его к груди.
Можно немного отодвинуть грудью нижнюю губу и как бы «надеть» ребенка на грудь.
Во время сосания подбородок малыша должен быть прижат к груди.
Плюс консультант давала советы, благодаря которым мне было комфортнее кормить грудью. Еще в роддоме она показала мне три самые популярные позы для кормления: сидя, лежа на боку и в биологической позе, когда мама лежит на спине, а малыш — на ней. Это было очень полезно.
11 поз для кормления грудью
Первое время я записывала видео, как кормлю ребенка, а консультант их комментировала. Например, когда я на боку, у ребенка не получалось прижать подбородок к груди. Не думаю, что это влияло на технику сосания, но мне казалось, что это важно. Тогда консультант посоветовала опускать сына чуть ниже, плотнее прижимать к себе и класть ему под спину валик. Это нам помогло.
Но главное, консультант поддерживала меня психологически и почти круглосуточно была на связи. Однажды мы с семьей поехали к друзьям на дачу, сын не спал пять часов подряд и беспокойно себя вел. Я пыталась его успокоить: укачивала, пела колыбельные и в том числе давала смесь. В итоге он съел ее вдвое больше обычного, и я очень переживала. Я ведь стремилась сокращать количество смеси и больше кормить грудью, а этот случай шел вразрез с моими планами. Но консультант не осудила меня, а успокоила и поддержала.
Как я стимулировала грудь сцеживанием
Чтобы еще больше стимулировать грудь, консультант посоветовала мне сцеживать молоко шесть-восемь раз в день по 5 минут. Для этого я решила купить молокоотсос.
Они бывают ручными и электрическими. В ручных нужно самой нажимать на рычаг, и прибор высасывает молоко. А в электрическом достаточно нажать на кнопку. Я не знала, какой мне больше понравится, так что заказала оба. Ручной стоил 1505 Р, а электрический — 4399 Р. В итоге я пользовалась электрическим.
/molodoy-papa/
Сколько я потратил на ребенка в первый год
Я сцеживалась сразу после кормлений — обычно пять-шесть раз в день. Но чаще всего получала капли, и только в три-четыре утра могла сцедить 10—15 мл. В таких случаях я докармливала ребенка этим молоком вместо смеси. За сутки же мой максимум был 30 мл.
Когда я активно сцеживалась, молока действительно стало больше — я поняла это, потому что вес ребенка стал увеличиваться. И консультант посоветовала сократить количество смеси с 240 до 210 мл. Но я не была готова сцеживаться так постоянно. Например, мы часто выезжали из дома, и в поездках это было невозможно. К тому же у нас бывали гости, и в это время я тоже не могла уединиться с молокоотсосом. Так что через месяц мне пришлось сцеживаться реже и количество молока снова уменьшилось.
Это ручной молокоотсос. Чтобы сцеживаться, я приставляла его к груди и нажимала рукой на изогнутую педаль. Рука быстро уставала. Источник: ozon.ru
А это электрический молокоотсос. Достаточно нажать на кнопку, и он заработает
Это ручной молокоотсос. Чтобы сцеживаться, я приставляла его к груди и нажимала рукой на изогнутую педаль. Рука быстро уставала. Источник: ozon.ru А это электрический молокоотсос. Достаточно нажать на кнопку, и он заработает
Какие препараты я использовала
Консультант по грудному вскармливанию рассказала мне про так называемые лактогоны — препараты, которые якобы способствуют выработке молока. Я знала, что ни один из них официально не подтвердил свою эффективность, так что, скорее всего, это плацебо. Но решила все-таки попробовать.
Релактация. Обзор существующего опыта и рекомендации для практического использованияPDF, 1545 КБ
Консультант посоветовала заваривать семена пажитника. Упаковка стоила 174 Р, и мне ее хватило на месяц. Еще я купила лактационный чай с фенхелем за 1067 Р. Я люблю травяные чаи, поэтому пила их почти постоянно и даже брала на прогулки в термосе. Пажитник был горьковатым, но не противным, а чай с фенхелем мне очень нравился.
Я не особо верила в эффект этих чаев, но консультант сказала, что любое горячее питье стимулирует выработку гормона окситоцина, который отвечает за лактацию. На это я и надеялась — и после чаепития действительно чувствовала прилив молока.
Еще консультант посоветовала мне таблетки с действующим веществом домперидоном. Он должен был стимулировать выработку другого гормона, связанного с лактацией, — пролактина. Две упаковки стоили 714 Р, и их хватило на две недели.
Что в итоге
Не знаю, что повлияло больше — сцеживания, система докармливания или лактогоны, — но лактацию я сохранила. Однако мне так и не удалось полностью перевести сына на грудное вскармливание. За первый месяц жизни он набрал 170 граммов, за второй — 700, за третий — 790 граммов. Но мы с консультантом посчитали, что этой прибавки недостаточно, чтобы отказаться от смеси. А с педиатром я не советовалась: она довольно отрешенно реагировала на любые новости о его весе.
Сейчас сыну почти пять месяцев. Чтобы поддерживать выработку молока, я по-прежнему иногда сцеживаюсь и пользуюсь системой для докармливания. Но уже реже, чем раньше: мы стали чаще выезжать в гости — возиться там с бутылочкой и системой неудобно.
А недавно я увеличила количество смеси до 300 мл в сутки. Мне хочется быть уверенной, что сын наедается. Но надеюсь, после полноценного введения прикорма смесь нам наконец-то больше не понадобится.
Чтобы наладить лактацию, я потратила за три месяца 13 481 Р
На что тратила
Сколько
Электрический молокоотсос
4399 Р
Сопровождение консультанта по грудному вскармливанию
3000 Р
Система докармливания
2622 Р
Ручной молокоотсос
1505 Р
Лактационный чай с фенхелем
1067 Р
Таблетки с домперидоном
714 Р
Семена пажитника
174 Р
На что тратила
Сколько
Электрический молокоотсос
4399 Р
Сопровождение консультанта по грудному вскармливанию
3000 Р
Система докармливания
2622 Р
Ручной молокоотсос
1505 Р
Лактационный чай с фенхелем
1067 Р
Таблетки с домперидоном
714 Р
Семена пажитника
174 Р
На весы, смесь и приспособления для докорма я потратила 14 400 Р
На что тратила
Сколько
Смесь в первые три месяца
6000 Р
Весы для новорожденных
4450 Р
Стерилизатор
3606 Р
Бутылочка
344 Р
На что тратила
Сколько
Смесь в первые три месяца
6000 Р
Весы для новорожденных
4450 Р
Стерилизатор
3606 Р
Бутылочка
344 Р
Материалы, которые помогут родителям сохранить бюджет и рассудок, — в нашем телеграм-канале @t_dety.
О том, как написать статью о своем родительском опыте, рассказываем в нашем мануале: прочитайте его и станьте нашим автором.
Это основа грудного вскармливания
Молочный поток Это основа грудного вскармливания
Беверли Морган, IBCLC
Эта статья содержит важную информацию для всех кормящих матерей. Он включает в себя способы «понаблюдать за ребенком», о которых вы, возможно, раньше не слышали. Я предвижу, что эта информация поможет вам наслаждаться, восхищаться и уважать своего особенного маленького человека еще больше. Будет полезно, если вы сначала прочитаете эту статью от начала до конца, чтобы получить общее представление, а затем вернетесь к тем разделам, которые кажутся применимыми к вашей ситуации. Когда люди вообще думают о притоке молока и грудном вскармливании, они часто имеют в виду, что у матери не хватает молока. Быстрый поток также может вызывать беспокойство. В этой статье мы рассмотрим оба. Если вас беспокоит поток молока, обратитесь за помощью. IBCLC может помочь диагностировать проблему, разработать план лечения и при необходимости направить вас к соответствующему терапевту. У некоторых детей, например, с узлом языка и губ, навыки грудного вскармливания шаткие, что может вызвать дополнительные проблемы. Они могут извлечь выгоду из дополнительной поддержки.
Предостережение : Если ваш новорожденный ребенок беспокоится и капризничает во время кормления грудью, проявляет отсутствие интереса или засыпает у груди, обратитесь за помощью сегодня же.
Реакция младенца на поток молока матери
Моя подруга, когда кормила своего словесного ребенка, спросила его, почему он массирует ее грудь, пока кормит грудью. Он оторвал ей грудь, чтобы сказать: «Потому что от этого молоко приходит быстрее».
Приток молока лежит в основе процесса кормления, и его влияние имеет далеко идущие последствия. Как IBCLC, я понял, что многие матери не осознают взаимосвязь между потоком молока и ребенком. Реакция ребенка на приток молока матери определяет его поведение при грудном вскармливании. Следовательно, его поведение при кормлении также влияет на приток молока у его матери.
Если ребенок постоянно борется с потоком, слишком быстрым для него, или постоянно дергает сосок из-за того, что поток слишком медленный, это может сбивать с толку или беспокоить мать. На качество кормящих отношений влияет выделение молока у матери и реакция на него ребенка.
Переменная скорость потока во время сеансов кормления
Во время сеанса кормления общая тенденция потока молока меняется от более быстрого к более медленному. Однако это не прямолинейное уменьшение. Как и прилив, бывают приливы и отливы. Позволь мне объяснить.
Если вы когда-нибудь сцеживались, вы замечали, что при запуске происходит задержка перед тем, как молоко начнет течь. Как только начинается выброс молока, молоко течет быстрее. Молоко может даже разбрызгиваться, особенно если ваша грудь была твердой, когда вы начали. Затем поток некоторое время будет устойчивым, постепенно уменьшаясь и временно прекращаясь. Если ваш ребенок продолжает сосать грудь или если вы продолжаете сцеживать молоко, у вас будет еще один выброс молока. Поток снова увеличится со следующей «волной» молока, но, в отличие от прилива, поток молока в конце концов остановится. Каждый выброс молока менее силен и имеет меньший объем, чем предыдущий. Это означает, что у ребенка более быстрое выделение молока в начале сеанса, когда у него сильный аппетит, и более медленное выделение молока в конце, когда он сыт и больше сосет для комфорта. Помня об этой переменной скорости потока, поведение ребенка у груди становится немного легче понять.
Считывание сигналов поведения вашего ребенка
Если он отстраняется и молоко вытекает из груди, возможно, его глотание временно затруднено, и он пытается получить передышку.
Он, возможно, понял по опыту, что первое разочарование слишком быстрое и сильное, чтобы он мог спокойно с ним справиться, поэтому он отстраняется и ждет, пока оно пройдет.
Он может оторвать грудь, как только начнется кровотечение. Возможно, он кормил грудью больше для утешения; это дополнительное молоко было не тем, что он хотел.
Если он запрокидывает голову и дергает сосок первой груди во время кормления, и вы можете сказать, что эта грудь теперь мягкая, он, скорее всего, будет счастлив перейти ко второй груди для более быстрого выделения.
Если он дергает или суетится с самого начала, он может с нетерпением ждать начала потока. Он может хотеть другую грудь, если он знает, что это более быстрая грудь.
По мере того, как вы будете узнавать своего ребенка и свои запасы молока, вы сможете делать обоснованные предположения о том, что он пытается вам сказать.
Переменная скорость потока от груди к груди
Поток молока варьируется от одной груди к другой и меняется в течение кормления и в течение дня. Я рассматриваю этот переменный поток как природный способ обеспечить разную скорость потока для разных детей. Часто, настраиваясь на то, какая грудь течет быстрее, и узнавая, что предпочитает ребенок, можно добавить дополнительный уровень удовольствия от кормления грудью.
Работая с матерями, я делюсь «эмпирическим правилом Моргана для выделения молока»: чем плотнее грудь, тем быстрее течет — чем мягче грудь, тем медленнее течет.
Производители сосок для бутылочек и люди, кормящие ребенка из бутылочки, также обнаружили, насколько важен приток молока для ребенка. Доступны соски с различной скоростью потока, и матери, возможно, придется попробовать многие, чтобы найти ту, которая лучше всего подходит для ее ребенка.
Предпочтение стороны
Не у всех детей есть предпочтение стороны, и существуют другие причины, помимо притока молока, которые могут побудить младенца отдать предпочтение одной стороне. Например, у ребенка с рождения может быть сломана или треснута ключица. Если это так, он предпочтет сосать грудь той стороной, которая не давит на его больное плечо. Если ребенок кажется явно неудобным с одной стороны, терапевт может быть в порядке. Он может с удовольствием использовать обе груди после того, как ограничение или боль, вызвавшие его предпочтение, исчезнут.
Ради нашего обсуждения здесь притока молока мы предположим, что нет основного физического состояния, вызывающего предпочтение бокового притока, и что предпочтение обусловлено наиболее очевидной причиной: предпочтением ребенка более быстрому или более медленному притоку молока. .
Спрос и предложение
Интересно, что благоприятная сторона может время от времени меняться, иногда из-за изменения предпочтений ребенка в отношении потока. Ребенок, у которого были проблемы с быстрым потоком, теперь может справиться с этим лучше, и вдруг он предпочитает грудь с более быстрым потоком. Ребенок, которому нравится медленное выделение молока, может эффективнее сосать грудь с более медленным потоком, так что со временем объем и скорость потока в этой груди увеличиваются. Теперь этот ребенок может переключиться на другую грудь, которая стала течь медленнее по сравнению с ней.
Иногда предпочтение одной конкретной груди сохраняется на протяжении всего периода кормления грудью. Это предпочтение может быть постоянным от ребенка к ребенку или может варьироваться в зависимости от ребенка. Одной из возможных причин предпочтения может быть то, что одна грудь производит большую порцию молока, и дети матери реагируют на это предпочтением.
Чем чаще ребенок выбирает одну грудь, тем больше стимуляции и выделения молока испытывает грудь. Это удаление молока и стимуляция побуждают эту грудь производить больше молока. Некоторые матери компенсируют предпочтение ребенком груди с более быстрым потоком, сцеживая в дополнение к кормлению грудь с более медленным потоком в течение некоторого времени, чтобы увеличить его поток. Если скорость потока слишком высока для ребенка с одной стороны, из-за чего он не хочет брать эту грудь, мать может использовать накладку на эту грудь, чтобы замедлить поток. Подобные стратегии могут гарантировать, что спрос будет стимулировать предложение на обе груди.
Сигналы младенца: понаблюдайте за этими маленькими ручками
Предположим, что ребенок эффективно сосет грудь и в целом чувствует себя комфортно с потоком молока из обеих грудей. Предположим также, что у мамы есть необходимое ему молоко. А теперь посмотрите на его руки. Вот некоторые вещи, которые вы можете заметить.
Думайте о его кулаках и руках как о газовом манометре. Его руки подняты и сжаты в кулаки, когда ему нужно наполниться. Его руки опущены, а ладони открыты, когда он чувствует удовлетворение!
В преддверии кормления его руки сжаты в кулаки у лица
Они остаются сжатыми в кулаки во время предварительного выделения молока и фазы первого выделения молока
По мере того, как он насыщается, и поток молока замедляется до скорости после выделения , его руки постепенно разгибаются и опускаются вниз от лица
Если у него газы или он испуган и вышел из расслабленного состояния, его руки могут снова частично подняться. Однако его руки обычно не доходят до рта и начинают опускаться быстрее, чем в начале кормления.
Индивидуальное грудное вскармливание
Теперь вы познакомились с присмотром за детьми, важным аспектом «Индивидуального грудного вскармливания». Индивидуальное грудное вскармливание не является «стандартным», а специально разработано для каждой мамы и ребенка. Я придумал фразу «Индивидуальное грудное вскармливание» как сокращенное обозначение отношений грудного вскармливания, которые являются интерактивными.
Вместо определенного набора правил, таких как «переключайте грудь через 15 минут» или «ребенок должен сосать грудь не менее 20 минут», программа Tailored Breastfeeding использует поведение ребенка в качестве подсказок для направления танца грудного вскармливания. Мать использует свои знания о том, как каждый из ее младенцев реагирует на приток молока, и принимает решения о кормлении, которые «индивидуальны» для каждого из ее младенцев. Тогда правила становятся менее важными, чем непосредственный опыт для куплета грудного вскармливания.
Fast Milk Flow
Управление быстрым потоком с «адаптированным грудным вскармливанием» Подробнее …
Медленный поток молока
Управление медленным потоком с «адаптированным грудным вскармливанием» Подробнее …
of Распознавание проблем с потоком молока
Если проблемы с потоком молока не распознаются и не устраняются, у матери и ребенка могут возникнуть серьезные проблемы.
В конечном итоге может пострадать выработка молока у матери, и если она не осознает, что вырабатывает меньше молока, ее ребенок может не получить достаточного питания.
Ребенок может заснуть у груди в ответ на слишком быстрое или слишком медленное выделение молока. Возможно, это его способ справиться.
Он может плакать и суетиться еще до того, как окажется у груди, потому что предчувствует грядущие трудности. Это болезненно для всей семьи, и мать часто чувствует себя отвергнутой, когда ребенок переживает отказ от груди.
Его выносливость у груди снижается, когда ребенок плохо набирает вес. В конце концов, он может объявить забастовку по грудному вскармливанию.
Когда ребенок находит способ кормить меньше, чем ему нужно для роста, его сокращение кормления может привести к уменьшению количества молока у его матери.
Решение проблем с помощью «Индивидуального грудного вскармливания»
У каждой кормящей матери бывают периоды, когда поток молока не соответствует потребностям ее ребенка. Поток молока у матери может меняться и может быть временно слишком быстрым или слишком медленным. Возможно, ребенок, который обычно может справиться с потоком молока своей матери, теперь простудился, и его беспокоит более быстрое выделение молока. Возможно, у него повышается аппетит, и он хочет больше молока. Также может быть, что он плохо себя чувствовал, кормил грудью больше для комфорта и увеличивал выработку материнского молока сверх того, что ему нужно.
Если ваш ребенок некоторое время хорошо сосет грудь, дергает за другое и хорошо набирает вес без докорма, то решение для вас может быть таким же простым, как позволить ему самому решать, когда перейти на другую грудь. В то время как «переключение кормления» — это проверенный временем способ увеличения количества молока, это переключение кормления с изюминкой. Вместо того, чтобы настаивать на том, чтобы ребенок оставался у первой груди в течение определенного времени или до тех пор, пока он полностью не опорожнит первую грудь, мать следует сигналам ребенка о переключении. Это часть программы «Индивидуальное грудное вскармливание».
Иногда потребность ребенка в быстром молоке превышает объем быстро вытекающего молока в груди, которую он в настоящее время использует. Он с радостью сядет на вторую грудь, даже если первую еще не осушил. Он может захотеть вернуться к груди с меньшим количеством молока, поскольку его животик наполняется. Он может переходить от одной груди к другой при каждом кормлении. Он может захотеть перейти от первой груди ко второй, даже если молоко не полностью слилось. Подумайте еще раз об эмпирическом правиле Моргана для притока молока: чем плотнее грудь, тем быстрее течет.
Как правило, в конце дня выделение молока менее обильное, чем в ранние часы дня. Ребенок может хотеть двигаться вперед и назад дважды во время кормления ближе к вечеру или рано вечером, но ему нужна только одна грудь утром, если грудь его матери очень полная и быстро течет.
Если ваш ребенок осушил обе груди, но продолжает тянуть и хочет еще после того, как вы позволили ему дважды переключиться туда-сюда, вы можете отвлечь его, сменив занятия не менее чем на 20 минут. Маме можно выпить стакан воды и лактогенный перекус. Если он все еще хочет кормить грудью, задержка и повышение энергии мамы позволят на некоторое время наполнить грудь. Он будет счастлив получить немного более быстрого молока и будет менее склонен к рывкам, но успокоится на некоторое время, чтобы расслабиться.
Мать говорит
Мать, Деметра, написала мне после того, как мы потратили некоторое время на ее проблемы с кормлением грудью и воспаленные соски. «…Я научился у вас более открытому отношению к тому, что может сработать, и я готов устранять неполадки, пока мы не найдем более удобную позицию. Вы дали мне более высокую оценку коммуникативных навыков Лолы».
Младенцы с хронической фрустрацией могут отказаться от грудного вскармливания
Если ситуация с потоком молока становится для ребенка хронически фрустрирующей, он может отказаться от грудного вскармливания, потому что не чувствует себя успешным. Иногда использование специальных приспособлений для кормления, таких как Lact-Aid® или Supplemental Feeding System™ (SNS)™ от Medela, может помочь ребенку почувствовать себя успешным, пока решаются основные проблемы.
Признание важности притока молока для вашего ребенка и обнаружение его предпочтительного притока молока может помочь вам и вашему ребенку адаптировать отношения грудного вскармливания. Прислушиваясь к языку тела вашего ребенка, связанному с потоком молока, вы можете открыть для себя новые способы общения с ним. Какое это большое приключение!
Вернуться в раздел «Проблемы с детьми»
Как работает производство молока? • KellyMom.com
Келли Боньята, BS, IBCLC
Чтобы понять, как эффективно увеличить (или уменьшить) выработку молока, нам нужно рассмотреть как работает производство молока…
По большей части производство молока представляет собой процесс «используй или потеряешь». Чем чаще и эффективнее ваш ребенок сосет грудь, тем больше у вас будет молока.
В начале
Установленная лактация
Что современные исследования говорят нам о производстве молока?
Ингибитор лактации с обратной связью
Рецепторы пролактина
Что движет синтезом молока?
Объем памяти
Что говорят нам исследования об увеличении количества молока?
Дополнительная информация
Ссылки
В начале…
Эндокринный (гормональный) контроль синтеза молока — лактогенез I и II
Производство молока начинается не как процесс спроса и предложения. Во время беременности и в первые несколько дней после родов выработка молока регулируется гормонами – это называется системой эндокринного контроля 9.0180 . По сути, при наличии надлежащих гормонов мама начнет вырабатывать молозиво примерно в середине беременности (лактогенез I), а ее объем молока увеличится в объеме (лактогенез II) примерно через 30-40 часов после рождения.
Теперь младенцы могут получать весь витамин D из материнского молока; капли не нужны с
TheraNatal Lactation Complete нашего спонсора от THERALOGIX. Используйте код PRC «KELLY», чтобы получить специальную скидку!
Во второй половине беременности молочные железы вырабатывают молозиво, но высокий уровень прогестерона подавляет секрецию молока и удерживает его объем в «пониженном состоянии». При рождении рождение плаценты приводит к внезапному падению уровней прогестерона/эстрогена/HPL. Эта резкая отмена прогестерона при высоком уровне пролактина сигнализирует о лактогенезе II (обильное производство молока). Другие гормоны (инсулин, тироксин, кортизол) также участвуют, но их роль еще недостаточно изучена. Хотя биохимические маркеры указывают на то, что лактогенез II начинается примерно через 30–40 часов после рождения, матери обычно не начинают ощущать увеличение груди (ощущение «поступления молока») до 50–73 часов (2–3 дня) после рождения.
Эти первые две стадии лактации обусловлены гормонами – они происходят независимо от того, кормит ли мать своего ребенка грудью.
Установленная лактация…
Аутокринная (местная) регуляция синтеза молока — лактогенез III
После лактогенеза II происходит переключение на аутокринную (или локальную) систему регуляции. Эта поддерживающая стадия производства молока также называется лактогенезом III. На поддерживающей стадии синтез молока контролируется грудью — удаление молока является основным механизмом контроля его лактации. Удаление молока обусловлено аппетитом ребенка. Хотя гормональные проблемы все еще могут мешать выработке молока, уровень гормонов играет гораздо меньшую роль в установившейся лактации. В нормальных условиях грудь будет продолжать вырабатывать молоко до тех пор, пока продолжается выделение молока.
Понимая, как работает локальный/аутокринный контроль синтеза молока, мы можем понять, как эффективно увеличить (или уменьшить) выработку молока.
Что современные исследования говорят нам о производстве молока?
Текущие исследования показывают, что есть два фактора, которые контролируют синтез молока:
Молоко содержит небольшое количество сывороточного белка, называемого ингибитором лактации с обратной связью (FIL). По-видимому, роль FIL заключается в замедлении синтеза молока, когда грудь наполнена. Таким образом, производство молока замедляет , когда молоко накапливается в груди (и присутствует больше FIL), а ускоряет , когда грудь более пуста (и присутствует меньше FIL).
Для синтеза молока должен присутствовать гормон пролактин. На стенках лактоцитов (молочных клеток альвеол) расположены участки рецепторов пролактина, которые позволяют пролактину в кровотоке перемещаться в лактоциты и стимулировать синтез компонентов грудного молока. Когда альвеолы заполнены молоком, стенки расширяются/растягиваются и изменяют форму рецепторов пролактина, так что пролактин не может проникнуть через эти рецепторы, поэтому скорость синтеза молока снижается. По мере того, как молоко покидает альвеолы, увеличивающееся количество рецепторов пролактина возвращается к своей нормальной форме и позволяет пролактину проходить через них, что увеличивает скорость синтеза молока. Теория рецепторов пролактина предполагает, что частое удаление молока в первые недели увеличивает количество участков рецепторов. Больше рецепторов означает, что больше пролактина может пройти в лактоциты, и, таким образом, способность к выработке молока будет увеличена.
Оба вышеуказанных фактора подтверждают результаты исследований, которые говорят нам:
ПОЛНЫЙ Грудь
=
МЕДЛЕННЕЕ Молоко Производство
ПУСТОЙ Грудь
=
БЫСТРЕЕ Молоко Производство
Исследования показывают, что содержание жира в молоке также определяется тем, насколько пуста грудь (более пустая грудь = более жирное молоко), а не временем дня или этапом кормления.
Как меняется количество молока в течение дня?
Ранее исследователи заметили, что объем молока обычно больше в утренние часы (хорошее время для сцеживания, если вам нужно сохранить молоко) и постепенно уменьшается в течение дня. Содержание жира имеет тенденцию к увеличению в течение дня (Hurgoiu V, 1985). Эти наблюдения согласуются с текущими исследованиями, если мы предположим, что исследователи наблюдали за детьми с довольно типичной моделью кормления грудью, когда у ребенка более длительный период сна ночью и постепенно уменьшается количество времени между кормлениями в течение дня.
Емкость для хранения: еще одним фактором, влияющим на выработку молока и управление грудным вскармливанием, является емкость для хранения молока у мамы. Емкость хранения — это количество молока, которое может храниться в груди между кормлениями. Это может сильно различаться от мамы к маме, а также между грудями одной и той же мамы. Емкость хранения не определяется размером груди, хотя размер груди, безусловно, может ограничивать количество молока, которое можно хранить. Мамы с большими объемами хранения или могут производить много молока для ребенка. Мать с большим объемом грудного молока может иметь больший интервал между кормлениями, не влияя на выработку молока и рост ребенка. Однако матери с меньшей вместимостью грудного молока необходимо будет чаще кормить ребенка грудью, чтобы удовлетворить аппетит ребенка и поддерживать выработку молока, поскольку ее грудь будет быстрее наполняться (замедляя выработку молока).
Думайте о емкости как о чашке – вы можете легко пить большое количество воды в течение дня, используя чашку любого размера – маленькую, среднюю или большую, – но если вы используете чашку меньшего размера, ее можно будет наполнять чаще.
Что говорят нам исследования об увеличении количества молока?
Молоко вырабатывается постоянно, скорость производства зависит от того, насколько пуста грудь. Молоко накапливается в груди мамы между кормлениями, поэтому количество молока, хранящегося в груди между кормлениями, тем больше, чем больше времени прошло с момента последнего кормления. Чем больше молока в груди, тем медленнее скорость выработки молока.
Чтобы ускорить синтез молока и увеличить суточную выработку молока, важно отбирать больше молока из груди, причем делать это быстро и часто, чтобы в груди скапливалось меньше молока между кормлениями:
ПУСТОЙ Грудь
=
БЫСТРЕЕ Молоко Производство
На практике это означает, что мать, желающая увеличить выработку молока, должна стремиться к тому, чтобы грудь оставалась как можно более пустой в течение дня.
Для достижения этой цели и увеличения выработки молока:
Чаще опорожняйте грудь (чаще кормите грудью и/или добавляйте сцеживания между кормлениями)
Как можно тщательнее опорожняйте грудь при каждом кормлении/сцеживании.
Для лучшего опорожнения груди:
Убедитесь, что ребенок эффективно сосет грудь.
Используйте массаж груди и компрессию.
Предлагайте обе стороны при каждом кормлении; подождите, пока ребенок не закончит с первой стороной, прежде чем предлагать вторую. Смена кормления может быть полезна, если ребенок плохо опорожняет грудь.
Сцеживание после кормления, если обе груди недостаточно размягчены. Если ребенок хорошо опорожняет грудь, то сцеживание будет более полезным, если его делать 90–179 между 90–180 сеансами кормления грудью (в свете нашей цели сохранить грудь как можно более пустой).
У вас проблемы с переизбытком?
Матерям, которые работают над устранением переизбытка молока, обычно необходимо уменьшить количество без снижения общей частоты кормления грудью или отнятия ребенка от груди. Один из способов добиться этого — «блокировать кормление грудью»: мама кормит ребенка так часто, как обычно, но ограничивает ребенка одной грудью в течение установленного периода времени (часто 3-4 часа, но иногда и дольше), прежде чем перейти на другую сторону. Таким образом, в груди скапливается больше молока до того, как мама переходит на другую сторону (таким образом замедляется выработка молока), но частота кормлений ребенка составляет 9 раз.0179 не ограничено .
См. также:
Часто задаваемые вопросы о производстве молока
Я не понимаю переднее и заднее молоко – как это работает?
Анатомия молочной железы человека. Диаграмма DT Ramsay, RL Hartmann, PE Hartmann
Примечание: приведенные выше рисунки защищены авторским правом. Не используйте без письменного разрешения.
Большое спасибо Дениз Фишер из Health e-Learning за ценный отзыв!
Дополнительная информация
Как грудь вырабатывает и вырабатывает молоко на сайте AskDrSears.com
Изучение данных о сигнале грудного вскармливания, Лиза Мараско, BA, IBCLC, и Ян Баргер, MA, RN, IBCLC
Человеческое молоко и лактация, Кэрол L Wagner, MD
Ссылки
Cox DB, Kent JC, Casey TM, Owens RA, Hartmann PE. Рост груди и экскреция лактозы с мочой во время беременности человека и в начале лактации: эндокринные отношения. Опыт физиол. 1999;84(2):421-34.
Cox DB, Owens RA, Hartmann PE. Исследования лактации человека: разработка компьютеризированной системы измерения груди. Июнь 1998 г. По состоянию на 28 мая 2004 г.
Cox DB, Owens RA, Hartmann PE. Пролактин крови и молока и скорость синтеза молока у женщин. Опыт физиол. 1996 ноябрь; 81(6):1007-20.
Cregan MD, Mitoulas LR, Hartmann PE. Пролактин молока, объем кормления и продолжительность между кормлениями у женщин, кормящих грудью своих доношенных детей в течение 24 часов. Опыт физиол. 2002 март; 87(2):207-14.
Hartmann PE, Prosser CG. Физиологические основы лонгитюдных изменений удоя и состава грудного молока. ФРС проц. 1984 июнь; 43(9): 2448-53.
Хургою В., Марку А., Сопон Э., Олариу М. Динамика состава липидов в грудном молоке в период лактации. [Французский]. Педиатрия. 1985 г., апрель-май; 40(3):201-5.
Ингрэм Дж., Вулридж М., Гринвуд Р. Грудное вскармливание: стоит попробовать со вторым ребенком. Ланцет. 2001 г., 22 сентября; 358 (9286): 986-7.
Мараско Л., Баргер Дж. Кормление по Кью: мудрость и наука. Аннотация к книге «Грудное вскармливание. 1999 May;18(4):28-29
Морбахер Н. Грудное вскармливание. Простые ответы. Первое издание. Амарилло, Техас: Hale Publishing; 2010. 390-401.
Neville MC, Morton J. Физиология и эндокринные изменения, лежащие в основе лактогенеза человека II. Дж Нутр. 2001 ноябрь; 131(11): 3005S-8S.
Невилл МЦ. Анатомия и физиология лактации. Педиатр Клин Норт Ам. 2001 г., февраль; 48(1): 13-34.
Невилл М.С., Мортон Дж., Умемура С. Лактогенез. Переход от беременности к лактации. Педиатр Клин Норт Ам. 2001 г., февраль; 48(1): 35-52.
Пикер М, Уайлд СиДжей. Контроль секреции молока из молока с обратной связью. J Биол. неоплазия молочной железы. 1996 г., июль; 1(3):307-15.
свойственный свежему пастеризованному обезжиренному молоку, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет:
белый со слабым кремовым оттенком.
Консистенция:
сухой мелкодисперсный порошок.
Массовая доля влаги:
не более 4%.
Массовая доля жира:
не более 1,5%.
Кислотность:
не более 21?Т.
Индекс растворимости:
не более 0,4 мл сырого осадка.
Чистота:
не ниже 2 группы.
Общее число микроорганизмов:
не более 100 000 в 1 г.
Патогенные микроорганизмы:
Не допускаются
Бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г продукта:
Не допускаются
Срок хранения:
12 месяцев при температуре 8-10 °C и относительной влажности 75 %
Упаковка:
многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами массой нетто 25 кг.
Производство:
Россия, Белоруссия.
Области применения:
Молочная промышленность:
для выработки восстановленного молока и продуктов на его основе (сыры, йогурты, творог, сметана, смеси для мороженого)
Кондитерская и хлебопекарная промышленность:
конфеты и конфетные начинки, молочный шоколад,хлебобулочные изделия, батоны, бараночные изделия, сушки, сдобы и пр. вафельные листы, вафли с начинками, печенье, пряники, кексы, торты, пирожные, пудинги муссы и пр.
Корма для сельскохозяйственных животных:
заменители цельного молока, предназначенные для выпойки телят, поросят, цыплят
Мясная промышленность:
вареные колбасные изделия и сосиски, замороженные полуфабрикаты (котлеты, биточки, блинчики, пельмени и пр.)
Компания ТАГРИС — один из наиболее ответственных и надежных партнеров на рынке молочной продукции. Мы осуществляем поставки фирменных товаров с собственных заводов по выгодным ценам и предлагаем полный ассортимент других торговых марок в рамках долгосрочных договоров.
Обезжиренное сухое молоко: особенности и характеристики
С точки зрения витаминного состава, количества белка, соотношения ферментов и прочих веществ молоко является самым востребованным и необходимым человеку продуктом питания. Единственный минус для предпринимателей, работающих с данным товаром, — небольшой срок его хранения. Обезжиренное сухое молоко решает эту проблему.
В процессе изготовления используется исключительно натуральный аналог в виде сыпучего порошка. Сырье может иметь разные цвета. Это зависит:
от способа получения;
длительности процесса сгущения «заготовки»;
содержания жира.
Консистенция обезжиренного цельного сухого молока может иметь вид пленочного или распылительного порошка. В последнем случае в составе присутствуют круглые крупинки диаметром 50 мкм. Они могут быть отдельными или слипшимися друг с другом. Обезжиренное сухое пленочное молоко включает в себя измельченные пленки.
Независимо от того, какие технологии применялись при изготовлении продукта, он обладает абсолютной гигроскопичностью за счет аморфного состояния лактозы. В зависимости от характеристик сырья и способов производства запах и вкусовые качества обезжиренного сухого молока меняются. На растворимость влияют пористость и размеры частиц, а также доля жира. По питательным и полезным свойствам продукт практически не отличается от натурального аналога.
Производство обезжиренного сухого молока компанией ТАГРИС
Завод ТАГРИС — это производственная площадка с мощным техническим оснащением для выпуска продукции в полном соответствии с потребностями клиентов, работающих в разных промышленных сферах. Мы не являемся посредниками, поэтому гарантируем, что цена товаров практически идентична их себестоимости и не включает в себя наценок.
Мы готовы предоставить обезжиренное недорогое сухое молоко от других производителей, в случае если характеристики нашей продукции вас не устраивают. Поставки доступны для клиентов в городе Москва и за пределами столицы. Купите необходимое количество обезжиренного сухого молока непосредственно с завода с доставкой по Москве или России! Мы сделаем все, чтобы вы получили качественный и востребованный продукт.
Узнать подробности о фирменном обезжиренном сухом молоке перед тем, как купить порошок, можно по телефону, указанному в разделе «Контакты». Наши специалисты помогут принять объективное решение в любой ситуации.
История компании
Строительство Россошанского завода ЗЦМ (заменителя цельного молока) начато в 1979 году на базе действующего городского молочного завода.
Завод проектировался и строился на комплектном оборудовании производства ЧССР. Проектная мощность завода — 500 тонн перерабатываемого молока в сутки, по готовой продукции — 100 тонн цельномолочной продукции в смену, 20 тонн масла животного, 20 тонн сухого молока, 2 тонны сыра сычужного, 1 тонна сыра твердого и полутвердого в сутки.
Основные производственные цеха завода: приемно-моечный цех, аппаратный цех, маслоцех, цех сухого молока (с выпарным отделением,отделением подготовки смеси,сушки,фасовки), цех цельномолочной продукции, хим. и бак. лаборатория, централизованное моечное отделение, заквасочное отделение.
Вспомогательные службы предприятия: котельная для обеспечения предприятия паром и горячей водой, компрессорная аммиачная и воздушная, механический цех с ремонтной мастерской и токарным участком, электроцех с участком ремонта и перемотки электродвигателей, складские помещения, автопарк, стройцех со столярной мастерской, КНС, отделение приема и хранения мазута.
Строительство завода ЗЦМ было окончено в июне 1984 года, 20 июня было получено первое сухое молоко, в августе — масло животное.
Ассортимент выпускаемой заводом продукции: молоко пастеризованное фляжное, кефир, сметана, творог, масло животное, сухой ЗЦМ, сухое обезжиренное молоко. Численность работающих на предприятии-470 человек.
Объемы выпускаемой продукции в сезон массового поступления молока в 1986-91г.г.: масла животного до 40 тонн в сутки, сухой ЗЦМ до 30 — 35 тонн в сутки, цельномолочной продукции до 50 тонн в перерасчете на молоко в сутки. Ежемесячно отгружалось продукции в г.Москву — до 350 тонн сметаны весовой 30% жирности, творога жирного до 100 тонн, сухого молока и ЗЦМ до 750-800 тонн по всем регионам бывшего СССР.
В сырьевую зону предприятия входили сельские хозяйства Россошанского района, Кантемировского молочного завода, Ольховатского, Подгоренского, Каменского маслозавода, а так же часть молока Павловского, Богучарского и Острогожского районов.
С началом 1992 года объем заготовок молока начал резко снижаться и соответственно, производство продукции стало сокращаться. На предприятии в 1996-98г.г. была проведена частичная реконструкция цехов: цельномолочного, сухого молока, маслоаппаратного цеха. В этих цехах часть оборудования была заменена на новое высокопроизводительное оборудование. Численность работающих сократилась до 350 человек. Объемы заготовок молока снизились с 430-ти до 150-160-ти тонн в сутки в сезон массовой переработки молока (июнь-июль). Соответственно, производство продукции сократилось.
С пуском в эксплуатацию нового высокопроизводительного импортного оборудования ассортимент выпускаемой предприятием продукции расширился.
В настоящее время на заводе вырабатывается продукция: молоко пастеризованное с массовой долей жира 3,2%, 2,5%, 3,5%, 4%, расфасованное в полиэтиленовые пакеты емкостью 1,0 и 0,5 литра; кефир, варенец, «Бифилайф», ряженка в полиэтиленовых пакетах, емкостью 0,5 литра; сметана 10% и 20% жирности, расфасованная в полистироловые стаканчики весом по 250 и 500 грамм; творог «Крестьянский» весовой и фасованный в брикетах по 200 грамм; сырок творожный сладкий с изюмом и ванилином, также расфасованный в полистироловые стаканчики по 250 грамм; сливки питьевые 10% жирности, расфасованные в полиэтиленовые пакеты по 0,5 литра; масло животное «Крестьянское» в упаковке по 20 кг. , расфасованное по 1 кг. и по 200 грамм в брикетах из ламинированной бумаги; сок яблочный натуральный прямой выжимки в упаковке «Тетра-Брик» емкостью 1,0 литра со сроком хранения 12 месяцев; молоко сухое обезжиренное; молоко сухое цельное; сыр твердый сычужный «Российский», «Витязь», «Покровский» с массовой долей жира в сухом веществе-50%, вареники с творогом «Крестьянские»; спред сливочно-растительный «Крестьянский», спред растительно-сливочный «Старокрестьянский», йогурт фруктовый молочный полужирный 1,5% расфасованный в полистироловые стаканчики весом 400г. и 2,5% расфасованный в упаковку «Молопак» весом 500 грамм.
На сегодняшний день завод непрерывно развивается и ищет новые пути повышения качества и объемов выпускаемой продукции.
обычно производится путем распылительной сушки жидкого цельного молока. Пастеризованное цельное молоко обычно сушат распылением в камере низкого давления, где вода испаряется, оставляя после себя мелкие частицы сухих веществ цельного молока, часто называемых сухим цельным молоком, сухими веществами молока, сухим цельным молоком и сухим цельным молоком, высушенным распылением.
В качестве альтернативы сухое цельное молоко также можно производить путем сушки в барабане, и в этом процессе жидкое цельное молоко наносится на поверхность нагретого барабана, после чего сухое цельное молоко соскребается ножами. Сухое цельное молоко, изготовленное с помощью этого процесса, имеет вкус приготовленного из-за повышенной карамелизации молочного сахара (лактозы), происходящей в этом процессе.
Цельное сухое молоко, включая сгущенное цельное молоко с сахаром, имеет более длительный срок хранения, чем жидкое цельное молоко. Высушенное распылением сухое цельное молоко можно приобрести в упаковках самых разных размеров, чтобы предоставить пользователю гибкость при включении этого порошка в любой пищевой продукт.
Сухое цельное молоко
имеет фиксированное количество компонентов (белков, жиров, углеводов). Некоторые компоненты цельного сухого молока могут обеспечить питательные и функциональные преимущества для любого пищевого продукта, однако для большинства целей они часто переработаны естественным путем. Имея это в виду, наши молочные смеси и заменители молока Pro Mix были разработаны для точного определения только тех компонентов, которые повышают ценность каждого применения, что позволяет экономить деньги без ущерба для качества.
Усиливает проявление цвета во время приготовления и выпекания. Сухое молоко улучшает цвет вязких продуктов, таких как соусы и супы, и улучшает непрозрачность продуктов с низким содержанием жира.
Усилитель вкуса
Сухой молочный продукт может придать вкус выпечки во время выпекания и нагревания. Сухое молоко или молочный порошок могут придать сливочно-молочные нотки и обеспечить равномерное распределение вкуса.
Эмульгирование
Предотвращает образование шариков жира в одну большую массу, улучшая внешний вид продукта. Сухое молоко или молочный порошок — это полностью натуральный эмульгирующий ингредиент.
Желирование и термофиксация
Улучшает ощущение во рту. Сухое молоко или молочный порошок помогает обеспечить сливочную, гладкую текстуру жира, повышая привлекательность продуктов с низким содержанием жира для покупателей.
Питательная добавка
Может улучшить пищевой профиль пищевого продукта. Сухое молоко или молочный порошок обеспечивает обогащение витаминами и минералами и представляет собой естественный источник растворимых витаминов.
Растворимость
Некоторые сухие молочные продукты хорошо диспергируются в пищевых системах. Сухое молоко или молочные порошки предотвращают образование осадка в напитках, супах и соусах.
Связывание воды и повышение вязкости
Придает продуктам жироподобные свойства, позволяя снизить содержание жира. Он также улучшает текстуру продукта, создавая более влажные продукты.
Взбивание, вспенивание и аэрация
Сухое молоко сохраняет свойства пены, что улучшает внешний вид готового продукта, а также вкус и текстуру.
Как изготавливаются сухие молочные смеси
Сухое цельное молоко обычно получают путем удаления воды из пастеризованного гомогенизированного цельного молока. Его также можно получить путем смешивания жидкого, сгущенного или обезжиренного сухого молока с жидкими или сухими сливками или с жидким, сгущенным или сухим молоком при условии, что состав сухого цельного молока/сухого цельного молока соответствует федеральным стандартам США.
Сухое цельное молоко/сухое цельное молоко должно содержать от 26% до 40% молочного жира (по массе) в состоянии «как есть» и не более 5,0% влаги (по массе) в пересчете на сухие вещества обезжиренного молока (MSNF). ) основа. Путем максимально возможного удаления влаги предотвращается рост микробов. Сухое цельное молоко или сухое цельное молоко доступны в виде валковой сушки и распылительной сушки, причем последний вариант является наиболее распространенным. Обогащение витаминами и минералами также возможно.
Позвоните в All American Foods сегодня, чтобы запросить образец. Мы являемся вашим производителем сухого цельного молока!
Сухое цельное молоко – Valley Milk LLC
ЗАГРУЗИТЬ PDF
Valley Milk, LLC Сухое цельное молоко изготавливается с помощью распылительного метода сушки свежего обезжиренного пастеризованного коровьего молока. Все молоко, которое перерабатывается на нашем предприятии, собирается с наших специализированных молочных ферм, принадлежащих нескольким поколениям семей. Все молоко поступает прямо из Соединенных Штатов в долине Сан-Хоакин в Калифорнии.
Характеристики продукта:
Хорошая диспергируемость
Обогащен витамином А и витамином D
Насыщенный сливочный вкус
Отличная растворимость
Полное содержание жира
Содержит лецитин
Обеспечение качества:
При производстве нашей продукции применяются строгие процедуры контроля качества. Производственная среда также подлежит регулярному мониторингу и контролю.
Конечный продукт отбирается и тестируется на химические, органолептические и микробиологические параметры с использованием международно признанных процедур.
При хранении и транспортировке принимаются меры предосторожности для обеспечения сохранения качества продукции. Каждый пакет идентифицируется, что позволяет выполнять обратную трассировку.
Безопасность пищевых продуктов и соответствие требованиям:
CDFA-завод № 06-00490
Произведено на предприятии, спроектированном GSFI
Халяль Сертификация
Сертификат кошерности
КОДЕКС СТАН 207
№
Рекомендуемое использование:
Является идеальным источником молока в любой ситуации, когда регулярная подача молока или охлаждение недоступны.
Не для использования в детских смесях для детей младше 12 месяцев.
Быстрорастворимое сухое цельное молоко обычно переупаковывается для потребительского применения.
Упаковка:
Многослойный пакет с бумажным внешним и внутренним пластиковым вкладышем.
Не используются скобы или металлические застежки.
Вес нетто: 25,0 кг Вес брутто: 25,4 кг
Хранение и обращение:
Сухое цельное молоко гигроскопично и может поглощать запахи. Поэтому необходима адекватная защита. Рекомендуется хранить продукт при температуре ниже 25°C, относительной влажности ниже 65% и в помещении без запаха. Запасы следует использовать по очереди, предпочтительно в течение 24 месяцев с момента изготовления.
Рекомендованная этикетка
Сухое цельное молоко Аллергены: Содержит ингредиенты молока, молочных продуктов и лецитина (сои). Для получения дополнительной информации см. заявление об аллергенах. Национальные правила маркировки продуктов различаются. ООО «Вэлли молоко» сообщает клиентам, что им необходимо проверить местные правила, чтобы определить правильную маркировку этого ингредиента.
Типовой анализ состава
Результаты анализа, перечисленные в этом бюллетене продукта, являются типичными как измерения на основе «как есть». Минимальные и максимальные ограничения по параметрам см. в спецификации по продаже.
Казеин (казеиноген) присутствует в молоке в связанном виде как соль кальция (казеинат кальция). Казеин (казеиноген) является одним из основных белков молока, сыров, творога и других молочных продуктов наряду с сывороточными белками (альбумины и др.). Казеин не содержится в крови и в молочной железе синтезируется из свободных аминокислот крови. Так же, как и любой другой белок, казеин разрушается при термической обработке, но он значительно более термоустойчив. Для его коагуляции необходима выдержка при температуре в 130 градусов Цельсия.
Козье молоко, как и коровье, относится к группе казеин-предоминантных, при этом соотношение казеина и сывороточных белков в обоих видах молока схоже и составляет 75:25 и 80:20 соответственно. Доминирующей казеиновой фракцией козьего молока, так же как и женского молока, является бета-казеин, тогда как казеины белков коровьего молока представлены главным образом альфа-S1-казеином. Отсутствие или низкое содержание в козьем молоке альфа-S1-казеина и относительно высокое содержание альбуминов, в отличие от коровьего молока, способствует формированию более мягкого, небольших размеров сгустка и мелких неплотных хлопьев, что облегчает переваривание молока протеолитическими ферментами, в связи с чем козье молоко легче усваивается, не вызывая расстройств пищеварения.
Альфа S1-казеин у коз характеризуется обширным полиморфизмом, который находится под контролем как минимум 17 аллелей: A, B1, B2, B3, B4, C, D, E, F, G, H, I, L, M, N, 01, 02. Они соответствуют разному уровню содержания альфа S1-казеина в молоке (от 0 до 7,2 г/л):
A, B1, B2, B3, B4, C, H, L, M – высокий уровень содержания альфа S1-казеина — 3,5 г/л.
Е – 1,6 г/л
I – 1,1 г/л
D, F – 0,6 г/л
01, 02, и N – отсутствие альфа S1-казеина в молоке
Ген
CSN1S1
Representative office in the Republic of Belarus
ChUP «DaMedika-Bel»
Office address: Republic of Belarus, Minsk region, Tarasovo village, st. Ratomskaya 1B, office 414
Phone/Viber: +371 244 24 440 E-mail:
[email protected] FB: Zoogen
Latvia Time
work
office: from 17-00 to 19-00 (local time), Friday
* Before going to the office for delivery
biomaterial
you must first call the Representative
All representative offices
Where can I pass, by city
Representative office in Ukraine
Representative office in Ukraine is closed. All obligations of the clients of the Representative Office in
Ukraine to fulfill
genetic tests and prepayment coupons taken before 02/28/2022, ZOOGEN LLC performs and will continue to
perform. In
For all questions, please contact the official contacts of the ZOOGEN Central Office in St. Petersburg.
All representative offices
Where can I pass, by city
Представительство в Республике Беларусь
ЧУП «ДаМедика-Бел» (DaMedika)
Адрес офиса: Республика Беларусь, Минский район, п. Тарасово, ул. Ратомская 1Б, офис 414
Телефон/viber: +371 244 24 440 E-mail:
[email protected] FB: Zoogen
Latvia Время
работы
офиса: с 17-00 до 19-00 (по местному времени), пятница
* Перед поездкой в офис для сдачи
биоматериала
необходимо предварительно созвониться с Представителем
Все представительства
Где можно сдать, по городам
Представительство в Украине
ООО «ЗООГЕН УКРАИНА»
Представительство в Украине закрыто. Все обязательства клиентов Представительства в Украине по выполнению
генетических тестов и купонов предоплаты, взятые до 28.02.2022, ООО «ЗООГЕН» выполняет и продолжит выполнять. По
всем вопросам просим обращаться по официальным контактам Центрального офиса ЗООГЕН в Санкт-Петербурге.
Все представительства
Где можно сдать, по городам
Представитель ООО «ЗООГЕН» по Восточной части Центрального федерального округа РФ
Идентификацию животного можно проводить только по трем маркерам: чип, клеймо или номер на кольце (для птиц)
при
заборе биоматериала. Ни уникальный окрас, ни ошейник с именем и т.п. не могут являться маркером для
идентификации
животного.
При самостоятельном сборе биоматериала животное считается не идентифицированным.
Идентификацию имеет права проводить независимое лицо, не являющееся ни заказчиком исследований, ни
владельцем
животного: сотрудник или представитель ЦВГ ЗООГЕН, ветеринарный врач (при этом врач не является владельцем
идентифицируемого животного), ответственные лица клубов, клиник, лабораторий, заключивших с ЦВГ Зооген
договоры
на
оказание молекулярно-генетический исследований.
Сведения об идентификации указываются в бланке заказа и на конверте с биоматериалом.
Роль бета-казеина в питании детей первых лет жизни | #01/16
Широко распространено мнение, что главным фактором непереносимости коровьего молока является недостаточная активность фермента лактазы. Однако есть данные о том, что причиной различных желудочно-кишечных симптомов может быть не только нарушение всасывания лактозы, но и некоторые другие механизмы. В качестве альтернативного механизма, влияющего на непереносимость коровьего молока, рассматривается роль β-казоморфина-7 (БКМ-7), образующегося из А1 β-казеина — одной из фракций белка казеина [1, 2]. Различные исследования in vitro, in vivo с участием животных и людей говорят о роли БКМ-7 и других β-казоморфинов в системе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
β-казеиновые белки составляют около 30% от общего количества белков коровьего молока и могут быть представлены одним из двух главных генетических вариантов: А1 и А2. Разница между А1 и А2 заключается в замене аминокислоты пролин на гистидин в 67-й позиции белковой молекулы благодаря точечной мутации в гене А1 β-казеина (рис.) [2].
Известно, что в молочных продуктах азиатского, африканского континентов, а также Австралии преобладает фракция А2 β-казеина. В Северной Европе преобладает А1 фракция β-казеина по сравнению с Южной Европой. В большинстве западных стран обычное соотношение фракций А1 и А2 β-казеинов в коровьем молоке составляет 1:1 [3].
В норме в процессе переваривания молока и молочных продуктов под воздействием ферментов ЖКТ из А1 β-казеина образуются биологически активные опиоидные пептиды — β-казоморфины: БКМ-5, БКМ-7, БКМ-9 [4]. β-казоморфины являются лигандами μ-опиоидных рецепторов [5, 6–9]. Есть данные о том, что БКМ-5 из коровьего молока представлен в сыворотке детей на грудном вскармливании, матери которых употребляли коровье молоко [10]. БКМ-7 также определяется в крови и моче детей кормящих женщин, получавших коровье молоко [11–13].
Известно, что в определенных условиях in vitro (при изменении pH и комбинации ферментов, которая не найдена в кишечнике человека) А2 β-казеин также может перевариваться с образованием БКМ-7 [14]. Кроме того, известно, что БКМ-7 высвобождается не только из молока, но и из йогуртов и сыров и других молочных продуктов [15, 16].
Третий натуральный казоморфин, представляющий интерес, — БКМ-9. Этот казоморфин получается из А2-типа β-казеина [1, 4, 17]. БКМ-9 не обладает выраженной опиоидной активностью. Его аффинность к μ-опиоидным рецепторам составляет 1/4 от аффинности БКМ-7 [5]. Интересно, что у БКМ-9 отмечена антигипертензионная способность [18].
В грудном молоке β-казеин представлен только А2-типом, с аминокислотой пролин в 67-й позиции белковой цепи. В аминокислотной последовательности БКМ-7 грудного молока совпадают лишь пять из семи аминокислот, что обуславливает более слабую опиоидную активность БКМ-7 из грудного молока по сравнению с коровьим. Также известно, что количество различных фракций β-казоморфинов снижается в грудном молоке через 2 месяца грудного вскармливания [19], что позволяет предположить, что казоморфин необходим лишь в неонатальном периоде, в том числе для улучшения засыпания [19].
Известно, что μ-опиоидные рецепторы, агонистами которых являются β-казоморфины, широко представлены у человека, включая систему ЖКТ [20]. Активация μ-опиоидных рецепторов играет роль в механизмах моторики кишечника, продукции слизи и гормонов [21] и влияет как на нейроны кишечника, так и на клетки эпителия кишечника напрямую [22, 23]. Например, опиоид кодеин достоверно замедляет моторику тонкого кишечника и, следовательно, общее время продвижения пищи по ЖКТ. Результаты различных исследований показывают, что пептиды с опиоидной активностью, появляющиеся в процессе расщепления казеина, могут быть причиной снижения времени продвижения пищи по ЖКТ, и фракция А1 β-казеина снижает время транзита по сравнению с А2 [24]. В некоторых других исследованиях показано, что казеин и его дериваты снижают сократимость ЖКТ [25–29].
В ряде исследований, изучавших влияние различных фракций молочных белков на воспалительные процессы в ЖКТ, показано, что у крыс [24] и мышей [30] А1 β-казеин связан с повышением уровня воспалительного маркера миелопероксидазы (МПО) в кишечнике. Этот эффект элиминируется действием налоксона, подтверждая опиоидзависимый ответ. Известно, что воспаление в кишечнике усиливает активность агонистов μ-опиоидных рецепторов в ингибировании гастроинтестинального транзита и увеличивает экспрессию μ-опиоидных рецепторов в кишечнике мыши [31].
БКМ-7 также увеличивает продукцию муцина в ЖКТ. Слизь в кишечнике играет роль защитного барьера между эпителием и просветом кишечника, однако чрезмерная ее продукция нарушает функцию ЖКТ и взаимодействие бактериальной флоры. Недавно были исследованы возможные механизмы провоспалительного действия БКМ-7 [32]. При употреблении БКМ-7 и БКМ-5 через рот повышается экспрессия провоспалительных маркеров (МПО, ИЛ-4) у мышей. Также было отмечено увеличение уровней иммуноглобулинов, увеличение лейкоцитарной инфильтрации в стенке кишечника и повышение экспрессии toll-like рецепторов в кишечнике. Эта же группа исследователей отмечала подобные иммунные реакции в ЖКТ у мышей, которые получают молоко с преимущественным содержанием фракции А1, по сравнению с мышами, которые получали молоко, содержащее А2 β-казеин [30]. Эти результаты подтверждают провоспалительное действие А1 β-казеина и предполагают патогенетический путь, по которому А1 β-казеин может влиять на различные клинические состояния, включая желудочно-кишечные расстройства.
В клинических исследованиях также были подтверждены описанные эффекты. Так, показано, что употребление молока, содержащего А1 фракцию, усиливает воспаление в кишечнике (при обследовании повышается уровень фекального кальпротектина), что коррелирует с болевым абдоминальным синдромом и вздутием живота. При использовании в питании только А2 β-казеиновой фракции этих симптомов не наблюдается [1, 28].
Известно также, что воспаление, вызванное БКМ-7, может влиять на продукцию/активность лактазы и, возможно, вызывать симптомы нарушения расщепления лактозы у гиперчувствительных индивидуумов. Кроме того, под воздействием воспаления меняется состав микробиоты кишечника, что также влияет на всасывание лактозы. Замедление моторики ЖКТ на фоне вышеописанных причин также влияет на переваривание лактозы, как и других олигосахаридов [1].
Таким образом, становится понятно, что исключение из рациона фракции А1 β-казеина может являться профилактикой не только ухудшения моторики кишечника, которая, в свою очередь, приводит к воспалительным изменениям в стенке кишечника, нарушению всасывания, вздутию, болевому синдрому, возможному нарушению расщепления и всасывания лактозы, но и проблем, связанных с местным иммунным ответом.
Соответственно, предпочтительными для правильного функционирования ЖКТ являются молочные продукты, содержащие А2 β-казеин. В настоящее время существуют целые программы по А2 здоровому питанию, направленные на исключение потенциальных факторов риска нарушения работы ЖКТ и нарушений местного иммунитета. Таким продуктом с «хорошими» белками может быть и коровье молоко от определенных пород животных, в составе которого содержится только А2 фракция β-казеина. Однако в российских условиях проведение такого анализа молока затруднительно.
Альтернативу А2 коровьему молоку могут составлять молоко и молочные продукты, получаемые от коз или овец, поскольку в этих видах молока нет А1 β-казеина. Однако овечье молоко — редкий продукт для средней полосы России. Цельное же козье молоко имеет ряд недостатков по некоторым минералам и витаминам в своем составе (в частности, малое количество фолиевой кислоты и витамина В).
Говоря о вскармливании детей первых лет жизни, в силу разных обстоятельств не получающих грудное вскармливание, было бы корректным рекомендовать специализированные продукты детского питания на основе козьего молока. Обобщая приведенные выше аргументы, такие смеси и каши могут применяться для здорового питания, не вызывая нарушения моторики и воспаления в ЖКТ. Профилактика воспалительных процессов в ЖКТ позволит не только обеспечить ребенку адекватное качество жизни, но и создать естественные условия для формирования местного иммунитета в кишечнике, физиологического баланса микробиоты, которой современная наука отводит все большую роль в развитии здорового организма в целом.
Однако необходимо отметить, что состав смесей на основе козьего молока разнится в зависимости от компании производителя. Учеными активно обсуждается правильность соотношения сывороточных и казеиновых белков в смесях на основе козьего молока. [33].
Так, в смесях МАМАКО белковый компонент адаптирован посредством добавления в смесь сывороточных белков козьего молока, которые обладают высокой питательной активностью по сравнению с сывороточными белками коровьего молока [33] и не коагулируют под действием сычужного фермента. Поэтому смеси МАМАКО легко усваиваются с первых дней жизни. При переходе от стартовой смеси к последующей пропорция сывороточных и казеиновых белков изменяется (табл.), что приближает состав смеси к составу цельного козьего молока, в котором соотношение сывороточных и казеиновых белков составляет 20:80. Именно такое соотношение было рекомендовано Европейским агентством по безопасности продуктов питания в 2012 году на основании множества проведенных исследований [33], однако не все производители прислушиваются к данным рекомендациям.
Помимо отсутствия фракции А1 β-казеина, который обсуждался выше, белковый компонент смеси характеризуется очень низким содержанием α-s1-казеина. Этот белок обладает высокой способностью к коагуляции, поэтому его минимальное содержание в смесях МАМАКО позволяет получить при переваривании рыхлый творожистый сгусток, легкодоступный пищеварительным ферментам.
Кроме того, улучшению функционирования ЖКТ способствуют и другие компоненты этих смесей, такие как пребиотики GOS и FOS в соотношении 9:1, которые способствуют поддержанию микрофлоры кишечника, обладают противовоспалительной активностью, нуклеотиды. Включение в состав смесей длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот — архидоновой и докозагексаеновой в соотношении 2:1, в сочетании с линолевой и альфа-линоленовой полиненасыщенными жирными кислотами семейств омега-3 и омега-6, не только оказывает положительное влияние на когнитивное развитие ребенка, но и дополняет профилактический эффект смесей в отношении воспалительных процессов ЖКТ. Углеводный компонент смесей не содержит крахмал, сложный для усвоения детьми первых месяцев жизни ввиду низкой активности амилазы [34]. Нормальное состояние и функционирование кишечника, в свою очередь, способствует хорошему усвоению питательных веществ и профилактике алиментарно-дефицитных состояний у ребенка.
В смеси МАМАКО добавлен комплекс витаминов и минералов, с повышенным содержанием железа, кальция, селена, йода, витамина D3, аскорбиновой и фолиевой кислоты (табл.). Количество железа во всех формулах строго соответствует возрастным рекомендациям НИИ питания РАМН [34], благодаря чему смеси могут быть также рекомендованы в качестве профилактики железодефицитной анемии.
Для детей старше 4–6 месяцев в качестве здорового питания и профилактики различных расстройств ЖКТ, алиментарно-дефицитных состояний могут быть рекомендованы каши МАМАКО на основе козьего молока, обогащенные витаминно-минеральным комплексом с повышенным содержанием кальция, железа и йода.
Итак, продукты, не содержащие А1 β-казеин, — каши и адаптированные смеси МАМАКО с использованием «правильного» соотношения казеиновых и сывороточных белков, адекватных количеств витаминов и минералов, пробиотиков и бифидобактерий позволяют не только профилактировать алиментарно-дефицитные состояния, обеспечивать полноценное питание ребенка, но и создают условия для качественного функционирования местного иммунного ответа.
Литература
Pal S., Woodford K., Kukuljan S., Ho S. Milk Intolerance, Beta-Casein and Lactose // Nutrients. 2015, 7, 7285–7297.
Formaggioni P., Summer A., Malacarne M., Mariani P. Milk protein polymorphism: Detection and diffusion of the genetic variants in Bos genus // Ann. Fac. Med. Vet. Univ. Parma. 1999, 19, 127–165.
De Noni R. J., FitzGerald H. J. T., Korhonen Y., Le Roux C. T., Livesey I., Thorsdottir D., Tomé R. W. Scientific Report of EFSA prepared by a DATEX Working Group on the potentialhealth impact of b-casomorphins and related peptides // EFSA Sci. Rep. 2009, 231, 1–107.
Boutrou R., Gaudichon C., Dupont D., Jardin J., Airinei G., Marsset-Baglieri A., Benamouzig R., Tomé D., Leonil J. Sequential release of milk protein-derived bioactive peptidesin the jejunum in healthy humans // Am. J. Clin. Nutr. 2013, 97, 1314–1323.
Jinsmaa Y., Yoshikawa M.Enzymatic release of neocasomorphin and b-casomorphin from bovine beta-casein // Peptides. 1999, 20, 957–962.
Brantl V., Teschemacher H., Henschen A., Lottspeich F. Novel opioid peptides derived from casein (b-casomorphins). I. Isolation from bovine casein peptone // Hoppe Seylers Z. Physiol. Chem. 1979, 360, 1211–1216.
Henschen A., Lottspeich F., Brantl V., Teschemacher H. Novel opioid peptides derived from casein (b-casomorphins). II. Structure of active components from bovine casein peptone // Hoppe Seylers Z. Physiol. Chem. 1979, 360, 1217–1224.
Lottspeich F., Henschen A., Brantl V., Teschemacher H. Novel opioid peptides derived from casein (b-casomorphins). III. Synthetic peptides corresponding to components from bovine casein peptone // Hoppe Seylers Z. Physiol. Chem. 1980, 361, 1835–1839.
Brantl V., Teschemacher H., Blasig J., Henschen A., Lottspeich F. Opioid activities of beta-casomorphins // Life Sci. 1981, 28, 1903–1909.
Wasilewska J., Kaczmarski M., Kostyra E., Iwan M. Cow’s-milk-induced infant apnoea with increased serum content of bovine b-casomorphin-5 // J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2011, 52, 772–775.
Wasilewska J., Sienkiewicz-Szlapka E., Kuzbida E., Jarmolowska B., Kaczmarski M., Kostyra E. The exogenous opioid peptides and DPPIV serum activity in infants with apnoea expressed as apparent life threatening events (ALTE) // Neuropeptides. 2011, 45, 189–195.
Kost N. V., Sokolov O. Y., Kurasova O. B., Dmitriev A. D., Tarakanova J. N., Gabaeva M. V., Zolotarev Y. A., Dadayan A. K., Grachev S. A., Korneeva E. V. et al. b-casomorphins-7 in infants on different type of feeding and different levels of psychomotor development // Peptides. 2009, 30, 1854–1860.
Sokolov O., Kost N., Andreeva O., Korneeva E., Meshavkin V., Tarakanova Y., Dadayan A., Zolotarev Y., Grachev S., Mikheeva I. et al. Autistic children display elevated urine levels ofbovine casomorphin-7 immunoreactivity // Peptides. 2014, 56, 68–71.
Cielinkska A., Kostyra E. B., Kostyra H., Olenski K., Fiedorowicz E., Kaminski S. A. Milk from cows of different b-casein genotypes as a source of b-casomorphin-7 // Int. J. Food Sci. Nutr. 2012, 63, 426–430.
Nguyen D. D., Solah V. A., Johnson S. K., Charrois J. W., Busetti F. Isotope dilution liquid chromatography-tandem mass spectrometry for simultaneous identification and quantification of beta-casomorphin 5 and beta-casomorphin 7 in yoghurt // Food Chem. 2014, 146, 345–352.
Janer C., Arigoni F., Lee B. H., Peláez C., Requena T. Enzymatic ability of Bifidobacterium animalis subsp. lactis to hydrolyze milk proteins: Identification and characterization of endopeptidase O // Appl. Environ. Microbiol. 2005, 71, 8460–8465.
Wada Y., Lonnerdal B. Bioactive peptides released from in vitro digestion of human milk with or without pasteurization // Pediatr. Res. 2015, 77, 546–553.
Saito T., Nakamura T., Kitazawa H., Kawai Y., Itoh T. Isolation and structural analysis of antihypertensive peptides that exist naturally in Gouda cheese // J. Dairy Sci. 2000, 83, 1434–1440.
Jarmolowska B., Sidor K., Iwan M., Bielikowicz K., Kaczmarski M., Kostyra E., Kostrya H. Changes of b-casomorphin content in human milk during lactation // Peptides. 2007, 28, 1982–1986.
Pleuvry B. J. Opioid receptors and their ligands: Natural and unnatural // Br. J. Anaesth. 1991, 66, 370–380.
Zoghbi S., Trompette A., Claustre J., El Homsi M., Garzon J., Jourdan G., Scoazec J. Y., Plaisancié P. b-Casomorphin-7 regulates the secretion and expression of gastrointestinal mucins through a b-opioid pathway // Am. J. Physiol. Gastrointest. Liver Physiol. 2006, 290, G1105–G1113.
Lang M. E., Davison J. S., Bates S. L., Meddings J. B. Opioid receptors on guinea-pig intestinal crypt epithelial cells // J. Physiol. 1996, 497, 161–174.
Greenwood-Van Meerveld B., Gardner C. J., Little P. J., Hicks G. A., Dehaven-Hudkins D. L. Preclinical studies of opioids and opioid antagonists on gastrointestinal function // Neurogastroenterol. Motil. 2004, 16, 46–53.
Barnett M. P., McNabb W. C., Roy N. C., Woodford K. B., Clarke A. J. Dietary A1 b-casein affects gastrointestinal transit time, dipeptidyl peptidase-4 activity, and inflammatory status relative to A2-casein in Wistar rats // Int. J. Food Sci. Nutr. 2014, 65, 720–727.
Becker A., Hempel G., Grecksch G., Matthies H. Effects of beta-casomorphin derivatives on gastrointestinal transit in mice // Biomed. Biochim. Acta 1990, 49, 1203–1207.
Defilippi C., Gomez E., Charlin V., Silva C. Inhibition of small intestinal motility by casein: A role of beta casomorphins? // Nutrition. 1995, 11, 751–754.
Mihatsch W. A., Franz A. R., Kuhnt B. , Hogel J., Pohlandt F. Hydrolysis of casein accelerates gastrointestinal transit via reduction of opioid receptor agonists released from casein in rats // Biol. Neonate. 2005, 87, 160–163.
Schulte-Frohlinde E., Schmid R., Brantl V., Schusdziarra V. Effect of bovine-casomorphin-4-amide on gastrointestinal transit and pancreatic endocrine function in man. In Beta-Casomorphins and Related Peptides: Recent Developments; Brantl V., Teschemacher H., Eds.; VCH Weinheim: New York, NY, USA, 1994; p. 155–160.
Daniel H., Vohwinkel M., Rehner G. Effect of casein and beta-casomorphins on gastrointestinal motility in rats // J. Nutr. 1990, 120, 252–257.
Ul Haq M. R., Kapila R., Sharma R., Saliganti V., Kapila S. Comparative evaluation of cow-casein variants (A1/A2) consumption on Th3-mediated inflammatory response in mouse gut // Eur. J. Nutr. 2014, 53, 1039–1049.
Pol O., Sasaki M., Jimenez N., Dawson V. L., Dawson T. M., Puig M. M. The involvement of nitric oxide in the enhanced expression of b-opioid receptors during intestinal inflammation in mice // Br. J. Pharmacol. 2005, 145, 758–766.
Ul Haq M. R., Kapila R., Saliganti V. Consumption of b-casomorphins-7/5 induce inflammatory immune response in mice gut through Th3 pathway // J. Funct. Foods 2014, 8, 150–160.
SCIENTIFIC OPINION. Scientific Opinion on the suitability of goat milk protein as a source of protein in infant formulae and in follow-on formulae1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA)2, 3 European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy EFSA Journal. 2012; 10 (3): 2603.
Тутельян В. А. Детское питание. Руководство для врачей. МИА, 2015. 309–311 с.
Н. Б. Кузьменко*,кандидат медицинских наук А. Н. Кузина**
* ФНКЦ ДГОИ им. Дмитрия Рогачева, Москва ** ТМ МАМАКО, Москва
1 Контактная информация: 4akuzina@gmail. com
Коровий казеин против козьего и овечьего молока: что полезнее?
Содержание
Что такое казеин?
Казеин нагружает пищеварительную систему
Вреден ли казеин для здоровья?
Варианты бета-казеина A1 и A2
Бета-казеин A1 кажется худшим
Есть ли в козьем молоке казеин? А овечье молоко?
Что в нашем молоке?
Тест на вкус: овечье молоко, коровье молоко или козье молоко
1. Йогурт из коровьего молока Siggi в исландском стиле
2. Йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm
3. Йогурт из овечьего молока Bellwether Farms
4. Греческий йогурт Chobani
Вердикт: йогурт из овечьего молока лучше йогурта из козьего молока?
Сравнение брендов йогурта
Насыпать миску хлопьев, макать печенье или приправлять кофе становится все труднее, поскольку полки продуктовых магазинов украшают все новые молочные продукты. Макадамия, миндальное, овсяное, коровье, козье, овечье и бесконечно более мутный процесс принятия решения о том, какое молоко лучше всего подходит для ваших потребностей в молоке. Что ж, давайте начнем с анализа наших молочных продуктов животного происхождения. Что лучше для вас?
Считается, что овечье и козье молоко полезнее для нашего здоровья, чем коровье, но почему? Хотя они содержат казеин, белок, присутствующий во всех молочных продуктах, в овечьих и козьих молочных продуктах содержится гораздо меньше бета-казеина А1, наиболее вызывающего воспаление казеина, содержащегося в молоке, и гораздо больше бета-казеина А2, легко усваиваемой формы казеина.
Прочитайте и узнайте подробности о том, почему казеин может быть вреден для нас, сколько его содержится в самых популярных видах молока, а также о вкусовом тесте овечьего, козьего и коровьего молока!
Что такое казеин?
Казеин — это один из видов белка, который содержится в молочных продуктах и отвечает за придание молоку белого цвета. Различные типы молочных продуктов содержат различные типы казеина и других белков, таких как сыворотка, в различных количествах. Каждый тип белка, содержащийся в молочных продуктах, по-разному влияет на наше пищеварение (хотя некоторые люди чувствительны ко всему этому). Один из способов, которым мы классифицируем клиентов планов питания , основан на их чувствительности к молочным продуктам. Обычно вы можете увидеть непереносимость лактозы в генетических картах людей.
Коровье молоко, наиболее часто потребляемое молоко в Америке, содержит 3,3% белка, из которых более 80% белка приходится на казеин, а остальное — на сыворотку.
Считается, что в питательном отношении сыворотка является лучшим источником белка, чем казеин, благодаря превосходному аминокислотному профилю — важному фактору, определяющему качество пищевого белка, — и она легче переваривается и усваивается. Сыворотка рекомендуется для детских молочных смесей и часто встречается в пищевых добавках.
Казеин создает нагрузку на пищеварительную систему
В отличие от легко усваиваемой сыворотки, казеин медленно расщепляется, создавая нагрузку на пищеварительную систему, и, если верить авторам « Китайское исследование », рост рака. 1 Китайское исследование на самом деле представляет собой серию исследований, в которых делается вывод о том, что употребление в пищу продуктов животного происхождения увеличивает риск многих заболеваний. Белок, который исследования использовали для оценки своих утверждений, был казеином, что в первую очередь привлекло внимание нашей команды к этому посту о сравнении полезных свойств молочных продуктов.
Колин Кэмпбелл, автор книги The China Study , утверждает, что диеты, богатые продуктами животного происхождения, такими как молоко, могут быть связаны с 70% случаев колоректального рака и рака предстательной железы; 50% рака молочной железы, эндометрия, поджелудочной железы и желчного пузыря; и 20% рака легких, мочевого пузыря, рта и пищевода. 2 3
Итак, Позиция China Study в отношении молочных продуктов довольно ясна: не ешьте их от коров, коз или овец. Это подтверждается другими комментаторами в области здравоохранения, такими как доктор Марк Хайман, который написал этот пост в блоге: 6 причин избегать молочных продуктов любой ценой .
Однако не все виды молочных продуктов содержат один и тот же белок в одинаковом количестве, и некоторые люди, которые не переносят коровьи молочные продукты, могут без особых проблем употреблять молочные продукты из овечьего или козьего молока. Как это может быть?
Белки разные. Важно знать, если вы решите потреблять молочные продукты, что в молоке сельскохозяйственных животных есть несколько типов казеинов, α-s1, α-s2, β и κ, каждый со своими свойствами и назначением. 4
Различия в процентном содержании казеина среди животных могут быть значительными — например, казеин составляет 80 % от общего белка в коровьем молоке по сравнению с только 55 % от общего белка в лошадином молоке — и уровни различных типов казеина может даже варьироваться в зависимости от породы, дающей молоко. 5
Наконец, производственный процесс в молочной промышленности. Казеин и сыворотка содержатся в молоке, йогурте, сыре и мороженом, хотя во многих сырах казеин коагулируется с образованием творога, а сыворотка сливается.
Вреден ли казеин для здоровья?
Некоторые считают, что это так. Другие с этим не согласны, и, честно говоря, диспозитивного исследования, вероятно, еще не проводилось, поскольку такие исследования, как , Китайское исследование , основаны на вопросниках на уровне населения. Вместо того, чтобы доказывать причинно-следственную связь, они устанавливают корреляции между переменными.
Тем не менее, есть основания для беспокойства. Т. Колин Кэмпбелл и его команда показали нам, что рост опухоли у крыс увеличивался, когда их кормили пищей, содержащей более 10% казеина, и уменьшался, когда уровень казеина в рационе падал ниже 5%. 6
В то время как Китайское исследование искренне выступает за растительную диету и полный отказ от молочных продуктов и других продуктов животного происхождения, давайте взглянем на тип казеина, который может быть самой большой проблемой — генетические варианты бета -казеин — и коровье, овечье или козье молоко имеет одинаковые уровни одних и тех же типов казеинов.
Варианты бета-казеина A1 и A2
Белок казеина
Что он делает
Бета-казеин А1
Высвобождает бета-казоморфин-7 в процессе пищеварения, который связан с диабетом 1 типа, болезнями сердца, детской смертностью, аутизмом и проблемами с пищеварением
Бета-казеин А2
Отличается от бета-казеин A1 на одну аминокислоту и обычно считается безопасным; чаще всего встречается у коров в Африке и Азии
Бета-казеин A1, по-видимому, является худшим
Бета-казеин в молоке млекопитающих имеет два варианта: A1 и A2. Тем не менее, бета-казеин А1 является единственным казеином, который создает бета-казоморфин-7, встречающийся в природе опиоидный пептид и прямой высвобождающий гистамин, который может быть фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 1 типа и синдрома внезапной детской смерти. 7 Когда породы крупного рогатого скота в определенном регионе не меняются более 50 лет, уровень смертности от сердечных заболеваний коррелирует с потреблением бета-казеина А1. 8
В другом исследовании у младенцев, которых кормили смесью, содержащей коровье молоко, в течение первых трех месяцев жизни наблюдалась задержка психомоторного развития и повышенный мышечный тонус. Грудное вскармливание вместо искусственного (коровьего молока с бета-казеином А1) может снизить риск задержки развития и связанных с ним расстройств, таких как аутизм. 9
Переваривание бета-казеина А1, как минимум, может привести к некоторым неблагоприятным желудочно-кишечным эффектам, напоминающим непереносимость лактозы. В одном двойном слепом исследовании 45 человек пили молоко с обоими вариантами казеина, а также молоко, содержащее только бета-казеин А2. 10
По сравнению с молоком, содержащим только бета-казеин А2, потребление молока, содержащего оба типа бета-казеина, ассоциировалось со значительно более выраженными симптомами PD3 [постмолочный пищеварительный дискомфорт]; более высокие концентрации связанных с воспалением биомаркеров и β-казоморфина-7; более длительное время транзита через желудочно-кишечный тракт и более низкие уровни короткоцепочечных жирных кислот; а также увеличенное время отклика и частота ошибок в SCIT. Потребление молока, содержащего оба типа β-казеина, было связано с ухудшением симптомов PD3 по сравнению с исходным уровнем у субъектов с толерантностью к лактозе и с непереносимостью лактозы. Потребление молока, содержащего только β-казеин A2, не усугубляло симптомы PD3 по сравнению с исходным уровнем (т. е. после вымывания молочных продуктов) у пациентов с толерантностью и непереносимостью лактозы.
Трудно отказаться от казеина. Как узнать, содержит ли коровье молоко бета-казеин А1? Молоко от коров с генотипом бета-казеина A1A1 представляет собой основной источник бета-казоморфина-7 (плохого вещества). Не забудьте также проверить этикетки с пищевыми продуктами: казеин может скрываться в ваших белковых добавках и немолочных продуктах, так как он используется в качестве отбеливателя или загустителя.
Знание того, как и где была выращена корова, — это начало, но для большинства из нас это непрактично. Самый эффективный способ избежать употребления бета-казеина А1 — употреблять другие виды молока.
Есть ли в козьем молоке казеин? А овечье молоко?
Да, казеин есть в козьем и овечьем молоке, но не в той же форме, что и в коровьем молоке. Овечьи и козьи молочные продукты содержат намного меньше бета-казеина или нет A1; вместо этого они в основном содержат более легко усваиваемый бета-казеин А2, что является важной причиной того, что они считаются более полезными для здоровья.
Каковы некоторые другие питательные различия между овечьим, козьим и коровьим молоком? В следующей таблице подробно описаны некоторые из основных компонентов трех типов молока.
Что у нас в молоке?
Cow (whole milk)
Goat
Sheep
Carbohydrates
11.3g
10.86g
13.13g
Fat
7.93g
10.10g
17.15g
Protein
7. 86g
8.69g
14.65g
Vitamin D
98 IU
29IU
not determined
Calcium
276mg
327mg
473mg
Lactose
12.83g
not determined
not determined
Cholesterol
24mg
27mg
66mg
Жирные кислоты, общее насыщение
4,551 г
6,507 г
11,277 г
Гистидин
0,1182
0126
0,217 г
0,409 г
Коровье, овечье и козье молоко имеют одинаковое соотношение казеина и сывороточного белка (80:20). В овечьем молоке больше всего казеина и сыворотки, а также жиров и сухих веществ. 11
Почему?
Все дело в генетике. Козье молоко и овечье молоко имеют сходные аминокислотные последовательности, которые отличаются от коровьего. И самая большая разница между овечьим и козьим молоком заключается в более высоком содержании низкоцепочечных жирных кислот; содержание лактозы в козьем молоке также несколько выше, чем в овечьем. Однако жирные кислоты в козьем молоке облегчают его переваривание по сравнению с коровьим и овечьим молоком. Для переваривания козьего молока требуется примерно на 20% меньше времени, чем коровьего, из-за размера его жировых шариков. 12
Как и у коров, состав козьего молока различается в зависимости от породы и региона, но из-за отсутствия или гораздо меньшего количества бета-казеина А1 — наряду с другим типом воспалительного казеина, альфа(s1)-казеином — козьего и Овечье молоко может быть хорошей альтернативой для детей с аллергией на коровье молоко или взрослых, которые избегают его по состоянию здоровья. 13 14 В козьем молоке также больше незаменимых аминокислот, чем в коровьем, и оно помогает справиться с высоким уровнем холестерина. 15
Однако, если вы чувствительны к коровьему молоку, переход на овечье или козье молоко может не решить проблемы с аллергией у всех. 16 Существует высокий риск перекрестной реактивности с коровьим молоком, поэтому дети и взрослые должны с осторожностью употреблять козье молоко. Большинство детей с аллергией на коровье молоко чувствительны к сывороточному белку или казеину и, следовательно, могут также иметь аллергию на козье и овечье молоко. 17
См. также: Не бойтесь холодильника! Непереносимость гистамина больше, чем пища
Тест на вкус: овечье молоко, коровье молоко и козье молоко
Для этого теста на вкус Джон, основатель GeneFood, хотел попробовать другие виды йогуртов, о которых он слышал. Знаете ли вы, что существует дюжина видов йогурта? Кокосовое молоко, миндальное молоко, молоко кешью, соевое молоко, цельное коровье молоко и многое другое.
Джон попробовал три новых бренда, чтобы сравнить их с одним из своих помощников, Чобани. Чтобы игровое поле оставалось относительно равным, он использовал ванильный вкус для каждого и выбрал 0% молочного жира (коровьего), когда это было возможно.
Чтобы знать, что вы имеете в виду с точки зрения ингредиентов, йогурт должен иметь содержание сухих веществ 8,25%, а не жира, чтобы считаться йогуртом в США. Обезжиренное сухое молоко может быть добавлено для увеличения количества сухих веществ или сливок для корректировки. количество жира, в то время как стабилизаторы, такие как альгинаты, желатин, камедь, пектин и крахмал, могут быть включены, чтобы предотвратить отделение сыворотки или повысить плотность. Закваски ферментируют лактозу в молоке с образованием молочной кислоты, в результате чего молоко сгущается и образует йогурт.
Особое примечание: Многие йогурты содержат живые активные культуры бактерий, продуцирующих гистамин, таких как L. Casei. Если у вас уже есть проблемы с аллергией, это может повысить вашу непереносимость гистамина, как Джон обсуждал в этом мегапосте .
1. Йогурт из коровьего молока Siggi в исландском стиле
Статистика: Процеженный обезжиренный йогурт Siggi с 0% молочным жиром, полностью натуральный, с молоком коров травоядного вскармливания, произведенный без использования гормона роста rBST. Без аспартама, сукралозы, желатина, искусственных красителей, консервантов и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Питание: 110 калорий, 15 г белка, 9 г сахара.
Этикетка с составом: Пастеризованное обезжиренное молоко, органический нектар агавы, мадагаскарская бурбонская ваниль, фруктовый пектин, живые активные культуры.
Цена: 1,69 доллара за 5,3 унции.
Вкус: «Сигги был действительно хорош. Я бы определенно съел это сам по себе и не стал бы тратить его на смузи! Мадагаскарская бурбонская ваниль была ярко выражена, но не подавляла, и даже была видна в йогурте. У йогурта тоже была приятная текстура. Я немного ненавижу, когда вы поднимаете крышку йогурта, а сверху вода, что побуждает вас перемешивать перед едой. У Сигги он был густым, гладким и кремовым. Вкусный. Мне особенно нравится, что в нем ТАК много белка, и это главная причина, по которой я предпочитаю греческий йогурт любому другому виду».
2. Йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm
Статистика: Йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm, выращенный и обработанный как гуманный, сертифицированный как кошерный, без глютена. Йогурт класса А, культивируемый медленно, с сезонными изменениями текстуры.
Питание: 140 калорий, 5 г белка, 13 г сахара.
Состав: Пастеризованное цельное козье молоко класса А, органический тростниковый сахар, органический экстракт ванили, крахмал тапиоки, пектин, живые активные культуры.
Цена: 2,39 доллара за 6 унций.
Вкус: «Я никогда раньше не ела йогурт из козьего молока и немного нервничала, мне он не понравится. Вкус очень похож на козий сыр — острый, но намного легче! Текстура довольно гладкая, хотя на мой вкус немного водянистая. Ваниль присутствует, но ее перебивает вкус козьего молока. Мне любопытно, как это будет на вкус с другими ароматами. В конце концов я съел его с виноградом, и он стал еще вкуснее. Однако я немного расстроен тем, сколько там сахара по сравнению с белком».
3. Йогурт из овечьего молока Bellwether Farms
Статистика: Овечье молоко класса А с семейной фермы и маслозавода, полножирный пробиотический йогурт с 12 живыми активными культурами. Сделано из мадагаскарского бурбона и индонезийской ванили.
Цена: 2,19 доллара за 6 унций (продается в Whole Foods от 2,49 доллара).
Вкус: «Как только я открыл крышку, я был рад видеть настоящие стручки ванили, смешанные с текстурой, которая была гладкой и менее густой, чем у Сигги, но не водянистой. Его вкус был ближе к коровьему молоку, чем к козьему, что мне нравилось, потому что оно было более знакомым, но все же имело отличительный привкус. Для меня это было больше похоже на греческий йогурт. Мне очень понравилось, какая у него легкая терпкость, текстура и все замечательные факты, связанные с овечьим молоком: больше белка и полезных жиров и меньше натрия».
4. Греческий йогурт Chobani
Статистика: Grade A обезжиренный ванильный греческий йогурт, с пробиотиками, кошерный и без глютена. Нет rBST или искусственных консервантов; только натуральные ингредиенты без ГМО.
Вкус: «Возможно, было несправедливо, что я попробовал Чобани последним в этой линейке, но поскольку я привык к тому, что получаю, я решил, что это не повредит. Чобани оказался моим наименее любимым! По сравнению со всеми остальными, его вкус казался «неправильным» и немного скучным. Несмотря на то, что на этикетке упоминаются только «натуральные» ингредиенты, остальные мне показались более… свежими. Вкус ванили был хорошим, но соответствовал низшему уровню козьего молока. Просто мне это мало что дало. Наверное, поэтому я использую его только в смузи!»
Вердикт: Йогурт из овечьего молока лучше йогурта из козьего молока?
Выбор лучшего типа молока для питья или йогурта для еды зависит от каждого человека, хотя исследования показали, что казеин в коровьем молоке может быть опасным. Даже если у вас нет аллергии на коровье молоко, лучше сократить его потребление. Также можно сказать много плохого о греческом йогурте, или, более точно названном на коммерческом рынке, йогурте в греческом стиле и всех его добавках. (Если вас интересует процесс приготовления греческого йогурта, ознакомьтесь с этой информативной статьей « Будущее йогурта », опубликованном в Американском журнале клинического питания.)
Итак, вот победители дегустационного теста Джона!
Сравнение брендов йогурта
Бренд
Casein
FAT
SUGAL
Вкус
SIGGISIICSIIC ILINDIC ILINDIC
SIGGISIIC’S ICELDIC ILINDIC ILINDIC
SIGGIS’S ICELDIC. кормят 100% вегетарианской диетой (в основном травой), а молоко поступает с ферм в Висконсине и Нью-Йорке
0 г жира на 5,3 унции.
9 г сахара на 5,3 унции.
4 из 5 звезд
Йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm
В козьем молоке очень мало бета-казеина А1, и в основном содержится бета-казеин А2
5 г жира на 6 унций.
13 г сахара на 6 унций.
3 из 5 звезд
Йогурт из овечьего молока Bellwether Farms
Овечье молоко не содержит бета-казеина А1; также содержит на 60 % больше белка, чем другие молочные продукты
9 г жира на 6 унций. Больше жирных кислот со средней и короткой цепью
Нет информации о казеине от Chobani; из-за процесса процеживания греческий йогурт теряет часть сыворотки, лактозы и сахара, которые содержатся в обычном коровьем молоке, а это означает, что белок, содержащийся в греческом йогурте, почти полностью состоит из казеина
0 г жира на 5,3 унции.
13 г сахара на 5,3 унции.
3 из 5 звезд
Молочные опасности | Эми Майерс MD®
Эми Майерс, доктор медицинских наук , врач функциональной медицины, прошедшая обучение и сертификацию в Институте функциональной медицины. Доктор Майерс получила степень доктора медицины (MD) в Медицинском научном центре LSU и прошла резидентуру по неотложной медицине в Медицинском центре Университета Мэриленда.
Доктор Майерс вышла на пенсию из своей клиники функциональной медицины Austin UltraHealth, где она обслуживала тысячи пациентов, чтобы расширить возможности тех, кому не помогла традиционная медицина. Она является дважды автором бестселлеров New York Times, а также основателем и генеральным директором бренда электронной коммерции, посвященного здоровью и образу жизни, Эми Майерс, доктор медицины 9.0065 ® .
Все эти «Есть молоко?» Реклама последнего десятилетия заставила нас поверить в то, что молочные продукты являются краеугольным камнем здорового питания, обеспечивая необходимые питательные вещества, укрепляя наши кости и избавляя от остеопороза. Но так ли это? Является ли потребление молочных продуктов необходимым или даже полезным для большинства людей? Или опасность молочных продуктов оказывает большее влияние на ваше здоровье, чем вы думали?
Правда в том, что молочные продукты могут привести к бесчисленным проблемам со здоровьем и для многих могут принести больше вреда, чем пользы. Ниже вы можете узнать, как молочные продукты наносят ущерб здоровью вашего кишечника.
[lwptoc]
Очень воспалительный
Молочные продукты вызывают воспаление у значительной части населения, что приводит к проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, газы, запор и диарея, а также к другим симптомам, включая акне, и более выраженному проявлению аутистического поведения. Я считаю, что молочные продукты являются одним из самых воспалительных продуктов в нашей современной диете, уступая только глютену.
Что такого в молочных продуктах, что вызывает воспалительную реакцию? Все ли люди с чувствительностью к молочным продуктам не переносят лактозу? Есть два компонента молочных продуктов, которые вызывают проблемы у людей: сахар и белки. У людей с непереносимостью лактозы не вырабатывается фермент лактаза, который необходим для расщепления лактозы, сахара, содержащегося в молоке, что вызывает проблемы с пищеварением при употреблении молочных продуктов. Люди, которые вырабатывают фермент лактазу, но все еще плохо реагируют на молоко, реагируют на два белка, содержащихся в молоке, казеин и сыворотку. Казеин — это белок с очень похожей молекулярной структурой на глютен, и 50% людей с непереносимостью глютена также не переносят казеин.
Часто он полон гормонов и антибиотиков
Много раз, когда люди пьют молоко, они потребляют гораздо больше, чем просто молоко. Американские молочные фермеры уже давно вводят коровам генетически модифицированный гормон роста крупного рогатого скота под названием rBGH для увеличения производства молока. Это принудительное увеличение производства молока часто приводит к инфекции вымени у коров, называемой маститом, которую затем лечат курсами антибиотиков, которые могут попасть в ваши молочные продукты.
Все эти опасения по поводу пользы для здоровья и безопасности молочных продуктов могут привести к еще большему количеству вопросов. Все ли молочные продукты плохи, лучше ли альтернативные источники молочных продуктов? Откуда я возьму кальций, если не из молочных продуктов? Давайте посмотрим на это.
Как насчет козьего и овечьего молока?
Некоторые люди, решившие исключить коровье молоко из своего рациона, по-прежнему предпочитают козье или овечье молоко, поскольку они гораздо легче переносят его. Хотя они имеют такое же содержание лактозы, как и коровье молоко, а это означает, что они не будут легче усваиваться, если у вас непереносимость лактозы, они содержат другой тип казеинового белка, что делает их более удобными для людей, чувствительных к казеину.
Казеин существует в двух вариантах, бета-казеине А1 и бета-казеине А2, которые отличаются только одной аминокислотой в своих белковых цепях. А2 считается исходным бета-казеином, потому что А1 появился всего несколько тысяч лет назад после мутации, произошедшей в стадах европейских коров, и люди часто плохо реагируют на бета-казеин А1. В козьем молоке и овечьем молоке отсутствует бета-казеин А1, что делает их более переносимыми, но поскольку белки А1 и А2 очень похожи, у некоторых это молоко может вызвать проблемы.
Как насчет органического и сырого молока?
Если вы не чувствительны к казеину и все же хотите потреблять коровье молоко, органическое и сырое молоко, безусловно, может быть более здоровым и менее химически насыщенным. Органическое и сырое молоко получают от коров, которым не вводили rGBH и не лечили антибиотиками, что устраняет опасения, что эти химические вещества попадут в ваше молоко.
Сырое молоко, хотя и вызывает споры, имеет много преимуществ для здоровья, которых лишено пастеризованное молоко. Процесс пастеризации, предназначенный для уничтожения вредных бактерий, также убивает многие полезные ферменты, которые естественным образом присутствуют в молоке. Фактически, одним из ферментов, присутствующих в сыром молоке, который отсутствует в пастеризованном молоке, является фермент лактаза, а это означает, что люди с непереносимостью лактозы на самом деле могут пить сырое молоко, потому что оно содержит фермент, необходимый для расщепления лактозы, которую их организм не может расщепить. производить.
В конечном счете, решение о том, употреблять молочные продукты или нет и из какого источника, остается за вашим телом. Попробуйте полностью исключить молочные продукты из своего рациона и обратите внимание на то, как реагирует ваше тело, а затем попробуйте снова ввести молочные продукты в их различных формах и источниках и обратите внимание на свою реакцию.
Если вы решите отказаться от молочных продуктов, не бойтесь, существует множество других природных источников кальция, которые вы можете включить в свой рацион!
* Имейте в виду, что миндаль, рис, семена конопли и кунжута, а также тофу (соя) станут отличным источником кальция после того, как вы завершили курс The Myers Way® и снова успешно включили их в свой рацион.
Вряд ли найдется человек, который не слышал о пользе козьего молока. Об этом существует много информации. Все факты говорят за то, что оно является одним из самых целебных продуктов питания. Существуют легенды, рассказывающие, о том, что древние герои Эллады, прославленные в веках, среди которых Геракл, были вскормлены на козьем молоке.
Коза является одним из первых одомашненных человеком животных. Первые следы козоводства отмечены в период каменного века, а именно девять тысяч лет назад! Исходя из этого факта, врачи-натуропаты, считают, что организм человека генетически адаптировался к козьему молоку, а научные данные говорят, что для адаптации иммунных систем и иммунитета к определенному продукту нужно не менее 500 лет! Естественно возникает вопрос: если домашняя коза с ее молоком продержалась в топе так много тысячелетий, то что же позволило ей выдержать эволюционную конкуренцию?
Одним из важных свойств этого продукта заключается в его уникальном составе. В козьем молоке содержится свыше 40 полезных веществ, жизненно необходимых человеческому организму.
По сравнению с коровьим молоком, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы. В козьем молоке содержится много кальция, который крайне необходим для правильного формирования, роста и сохранения костей и зубов. По этой причине козье молоко весьма полезно пить детям для роста и укрепления скелета и зубов, взрослым для предотвращения заболеваний костной системы и скорейшего срастания костей после переломов. Следующей, не менее важной и ценной особенностью состава козьего молока является достаточно высокое содержание в нем такого ценного вещества, как калий. Калий необходим для правильного формирования, развития и работы всей сердечно – сосудистой системы человеческого организма. Именно поэтому врачи – диетологи рекомендуют употребление козьего молока для питания людей, страдающих нарушениями нормальной работы сердечно – сосудистой системы.
Помимо этого козье молоко содержит много фосфора, марганца, меди, витаминов А, В, С, и Д, аскорбиновой кислоты. Этот продукт обогащает организм полноценными белками, жирами, минералами и микроэлементами, очень благотворно действует на нормализацию обмена веществ, что способствует здоровью и долголетию.
В козьем молоке, в отличие от коровьего, практически не содержится, так называемого белка — альфа-казеина, который вызывает аллергические реакции на коровье молоко, поэтому оно показано людям, страдающим аллергией на коровье молоко. Высокое содержание бета-казеина приближает козье молоко к женскому грудному молоку. Здесь надо сказать, что самыми ценными веществами, а вернее их количественное содержание, является альбумин и глобулин. Это жизненно важные белки, в которых содержится огромное количество редких и важных аминокислот, которые легко и полно усваиваются человеческим организмом. Благодаря тому, что в белках козьего молока содержится достаточно большое количество альбуминов, белки легко расщепляются и превращаются в мелкие хлопья. В таком виде организм намного проще усваивает молочные белки, в отличие от всосавшихся в неизменном виде белков коровьего молока. Именно поэтому козье молоко практически никогда не вызывает никаких расстройств нормальной работы пищеварительной системы человеческого организма. Также надо сказать, что любое молоко животного происхождения (коровье, козье, овечье, кобылье) содержит лактозу, так называемый молочный сахар. Так вот содержание лактозы в козьем молоке на 13% меньше, чем в молоке коровьем, и на 41% меньше, чем в молоке женском, что позволяет употреблять этот продукт людям, страдающим непереносимостью лактозы
Отдельно стоит рассказать про такой немаловажный фактор состава козьего молока, как его жирность. Несмотря на то, что средняя степень жирности козьего молока равна примерно 4, 4 %, процент усвоения козьего молока равен почти 100%. Объясняется это несколькими свойствами жиров козьего молока. Во первых, размер жировых шариков козьего молока примерно в 15 раз меньше, чем жировые шарики коровьего молока. Во вторых, в составе коровьего молока всего 51% ненасыщенных жирных кислот, тогда как в составе козьего молока этих самых ненасыщенных жировых кислот насчитывается порядка 69%. Кстати говоря, именно этот вид кислот обладают метаболической способностью к препятствованию накапливания в организме человека холестерина.
Благодаря высоким бактерицидным свойствам, козье молоко долго хранится – до трех суток при комнатной температуре, и 7 дней в холодильнике. Даже если вы поместите продукт в морозильную камеру, он сохранит свои качества после разморозки и будет полностью пригоден к употреблению.
Козьему молоку издавна приписывали чудодейственные свойства. Его называли «живой водой», а саму козу — «живой аптекой». Медики в течение тысячелетий использовали его для лечения широкого спектра заболеваний. Козье молоко — антиоксидант, омолаживает организм, восстанавливает после болезней, источник витаминов и минералов.
Ну и конечно надо сказать, что качество и ценность козьего молока, да и не только его, напрямую зависит от здоровья животного. Поэтому, не лишний раз, считаю надо напомнить, что не приобретайте продукты питания, в том числе и молоко в местах не санкционированной торговли. Лучше это сделать у проверенных, добросовестных владельцев животных, которые регулярно следят и заботятся о здоровье своих питомцев.
Статью подготовил заведующий лаборатории ВСЭ Зарипов Е.М.
Полезные свойства козьего молока известны давно. Если вспомнить, самый могущественный греческий бог Зевс был вскормлен молоком козы Амалфеи. Получается, что уже древние греки, создатели основ современной науки и медицины, понимали, как полезно козье молоко для полноценного развития человека?
У козьего молока много известных целебных свойств. В нем содержатся витамины групп А, В и С, а так же много других полезных веществ. Козье молоко усваиваются лучше и быстрее, чем коровье. Оно рекомендовано даже тем, кто не переносит молочный белок, и в некоторых случаях снимает эту аллергию.
Что мешало вам употреблять козье молоко до сих пор? Этому может быть несколько причин. Первая основана на известном мифе о специфическом запахе козьего молока. Да, как и все животные, козы выделяют собственные ферменты. Но когда хозяйка следит за гигиеной козы, запах пропадает. Ирина Мошняга из села Старая Ювала доказывает этот факт. Козочки у Ирины аккуратные и ухоженные, поэтому и молоко ничем не пахнет.
Вторая причина — убеждение, что козье молоко очень жирное. На самом деле жирность козьего молока проще регулировать, чем жирность молока коровы. Принцип сепарации Ирины Мошняги позволяет виртуозно управлять процентами жирности и готовить из козьего молока как диетические, так и насыщенные питательными веществами продукты.
Третья причина — козье молоко сложно достать. Это уже объективный факт. Чтобы доверять качеству напитка, хочется знать, кто хозяйка этой козы, и как она содержит хозяйство. В поисках продукции, которую не стыдно предложить покупателям, «Ежи» попробовали молоко не от одной козы. Погостив у Ирины Мошняги, они удостоверились, что козочки сыты, довольны и ухожены, а хозяйка полна идеями и энергией. И теперь козье молоко, козий сыр и творог от Ирины можно приобрести с доставкой на дом, просто позвонив «Ежам».
Напоследок: скоро в «Ежах» появятся новые десерты, напитки и сырные пасты на основе козьего молока. Вкусные премьеры не заставят себя долго ждать!
На правах рекламы
Следите за нашим Telegram, чтобы не пропускать самое интересное
Самое обсуждаемое
Урок о госсимволах РФ проведут для томских чиновников из-за перепутанного триколора54
Дума утвердила штраф до 5 млн руб и лишение свободы за осквернение георгиевских лент43
Шойгу предложил увеличить призывной возраст на военную службу в России43
Томский губернатор прокомментировал перепутанные цвета триколора на грамотах41
Мазур ответит на вопросы томичей в прямом эфире 25 декабря33
Акатаев: Томск рискует остаться без ледяных горок из-за новых требований31
Убирающий улицы «ТомскСАХ» предложили разделить на несколько предприятий29
Назначен новый заместитель губернатора Томской области по инвестициям28
Задержан экс-начальник ГИБДД по Томской области. Его обвиняют в получении взятки27
В Томске на соревнованиях десятилетняя гимнастка сломала руку24
Томск
19:45Стоимость проезда в маршрутках Северска вырастет на 1 руб
19:19Километровые пробки образовались на подъезде к Коммунальному мосту Томска
18:25Экс-глава «Демоса» Мальцев избежал наказания по делу обманутых дольщиков
18:00В Новосибирске при участии Сбербанка открылся каток длиной 1,3 км
Регистрационный номер Эл № ФС 77-72404 зарегистрировано Роскомнадзором
Мобильная версия
О проекте Контакты
Размещение рекламы
Пользовательское соглашение
Запрещено для детей. 18+
vtomske.ru
Погода
Объявления
Почта
Телевизор
Недвижимость
Работа
33 купона
Гороскопы
Финансы
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Новость компании», «Источник: пресс-служба», «Партнерский материал», «Информационное сотрудничество» публикуются на коммерческих условиях и оплачены рекламодателями. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных материалах.
Использование материалов сайта разрешено только с письменного разрешения редакции. При использовании материалов необходимо указывать источник vtomske.ru. Гиперссылка обязательна.
Полезно ли козье молоко? — Спросите у доктора Вейла
Употребление козьего или овечьего молока, как правило, полезно для здоровья и может быть подходящим для тех, кто не переносит (или не должен употреблять) коровье молоко, которое содержит форму казеина (белка), который может ухудшить иммунную систему. . Однако, если у вас непереносимость лактозы, у вас могут быть такие же проблемы с ними. Козье молоко содержит немного меньше лактозы — около девяти граммов на чашку по сравнению с 12 граммами в коровьем молоке, а также другую форму казеина. Если у вас есть проблемы с пищеварением из-за лактозы, но вы хотите попробовать козье молоко, Американская ассоциация диетологов рекомендует пробовать небольшую порцию во время еды, чтобы проверить, переносите ли вы его.
В целом, однако, если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молоко, вам, возможно, придется избегать всего животного молока. Исследование, проведенное в Испании в 2012 году, показало, что 26% детей с аллергией на коровье молоко также имели аллергию на козье и овечье молоко. Исследователи предупредили, что дети с аллергией на коровье молоко должны быть проверены, чтобы увидеть, реагируют ли они также на молоко других животных, чтобы свести к минимуму вероятность опасного для жизни случайного приема внутрь. Они отметили, что лечение для уменьшения тяжести аллергии на коровье молоко не обязательно поможет детям с аллергией на козье и овечье молоко. (Обратите внимание, что кормление младенцев сырым козьим молоком может привести к опасным для жизни заболеваниям.)
Некоторые исследования на животных, опубликованные в 2007 году, показывают, что козье молоко может быть питательнее коровьего молока. Исследование Университета Гранады в Испании показало, что он может помочь предотвратить железодефицитную анемию и размягчение костей, а также способствовать лучшему пищеварению и метаболическому использованию железа, кальция, фосфора и магния. Это исследование было проведено на крысах, и результаты должны быть подтверждены в исследованиях на людях.
Овечье молоко имеет слегка сладковатый вкус и содержит в два раза больше кальция, фосфора, цинка и витаминов группы В, чем коровье или козье молоко. Продается как в свежем, так и в замороженном виде. Поскольку оно содержит примерно такое же количество лактозы, как коровье молоко, оно не является отличной альтернативой, если у вас непереносимость лактозы. Тем не менее, даже люди с тяжелой непереносимостью лактозы должны быть в состоянии переносить йогурт из овечьего молока, поскольку содержащаяся в нем лактоза преобразуется в молочную кислоту. А в сырах из овечьего молока большая часть лактозы уходит вместе с сывороткой в процессе сыроварения.
Подавляющее большинство овечьего молока, производимого во всем мире, используется для производства сыра (включая фету, рикотту, пекорино романо, манчего и рокфор), а часть — для йогурта и мороженого. Поскольку овцы дают меньше молока, чем коровы и козы, их молоко, как правило, дороже. Его также может быть сложнее найти. Я читал, что он доступен в некоторых специализированных магазинах для гурманов в Нью-Йорке. Если вы не можете найти качественное овечье молоко на месте, вы можете заказать его замороженным через веб-сайты производителей.
Также обратите внимание, что я не рекомендую обезжиренные или обезжиренные молочные продукты. Я считаю, что более здоровый выбор — это органическая, высококачественная, полножирная версия.
Эндрю Вейл, доктор медицины
Козье молоко может быть полезным
к Джерри Белэнджер и Сара Томсон Бредесен в Сельскохозяйственные животные, лошади и домашние животные
В США мы отдаем подавляющее предпочтение вкусу коровьего молока, но многие американцы преодолевают давние заблуждения о привлекательности козьего молока.
Фото Кристиана Опасо, Wikimedia Commons.
Козье молоко как «лекарство»
Полезный аспект козьего молока так же легендарен, как аромат коз и их предпочтение консервных банок, но с более позитивным подтекстом и гораздо большим количеством правды.
Некоторые сообразительные врачи действительно прописывают козье молоко при определенных состояниях. Было бы намного больше людей, если бы фармацевтические компании не упростили выпуск таблеток или зелий от некоторых болезней, которые традиционно связывают с целебными свойствами козьего молока. Какое-то время также существовала проблема с постоянными поставками санитарного козьего молока, но это постепенно уходит в прошлое. Козье молоко может быть рекомендовано при диспепсии, язвенной болезни и стенозе привратника. Коровье молоко предпочтительнее во многих случаях дисфункции печени и желтухи, потому что жировые шарики меньше. Эти меньшие жировые шарики обеспечивают лучшее распределение жира в молоке и, таким образом, естественную гомогенизацию смеси (в «естественной гомогенизации» козьего молока больше участвует, чем размер жировых шариков *).
Козье молоко используется для младенцев в период отлучения от груди, людей с экземой или другими кожными заболеваниями, детей, склонных к непереносимости жиров или ацидозу, беременных женщин, страдающих рвотой или диспепсией, а также тревожных или пожилых людей с диспепсией и бессонницей. Оно более щелочное, чем коровье молоко, и до появления фармацевтики его рекомендовали людям с язвой как средство, помогающее вылечить желудок.
Козье молоко легче усваивается человеком, чем коровье молоко, потому что большая часть частиц жира и белка мельче и легче усваивается. Люди с аллергией на молочный белок — аллергическая реакция на относительно большие белки в коровьем молоке — обычно могут употреблять продукты из козьего молока. Даже тем, у кого непереносимость лактозы, козье молоко легче переносится организмом. Оно особенно богато антителами, и в свежем виде в нем содержится гораздо меньше бактерий, чем в коровьем молоке.
Поскольку большинство американцев не знакомы с козьим молоком, они по-прежнему имеют о нем неправильное представление — ошибочное представление, которое, кажется, основано на изображении козы из комиксов или на неудачном опыте тех, кто столкнулся с козьим молоком. молоко, произведенное в условиях, которые делают его непригодным для употребления в пищу человеком. На самом деле, многие американцы приучили свои вкусы и ищут прекрасный вкус многих видов козьего сыра, доступных сейчас.
Греческий поцелуй от Belle Chevre, козий сыр, завернутый в виноградные листья. Фото Belle Chevre, Wikimedia Commons.
Но молоко по-прежнему страдает от плохой прессы. Молоко – такой же нежный продукт, как прекрасное вино. С ним нужно обращаться со знанием дела и осторожностью, независимо от того, от какого животного оно происходит.
Дело вкуса: козье молоко или коровье молоко
Многие козоводы с удовольствием рассказывают истории о том, как они обманом заставляли привередливых людей пить козье молоко и как эти люди не могли отличить его. В дегустационных тестах большинство людей на самом деле предпочтут козье молоко коровьему. Несмотря на то, что между козьим и коровьим молоком есть некоторые незначительные различия в питательной ценности, в целом эти различия несущественны, и их трудно найти где-либо в науке.
Однако я заметил, что люди, которые привыкли к обычному стандартизированному молоку — молоку, в котором удален молочный жир, чтобы оно едва соответствовало минимальным требованиям, — или, что еще хуже, те, кто пьет обезжиренное молоко, склонны комментировать «богатство» козьего молока. молоко. То же самое они сказали бы и о настоящем коровьем молоке, если бы имели возможность попробовать его до того, как технологи возились с ним и превратили его в меловую воду. Как и в коровьем молоке, процентное содержание молочного жира — источника «богатства» — зависит от породы, стадии лактации, корма и возраста. Но в целом практически нет разницы во вкусе или насыщенности между цельным свежим коровьим и козьим молоком.
Мой лучший совет скептикам козьего молока — найти источник свежего козьего молока и попробовать его. Помните, я сказал свежий. Если вы впервые попробуете козье молоко из пакета ультрапастеризованного молока комнатной температуры — такого, которое не нужно хранить в холодильнике, пока его не откроют, — вы, вероятно, будете разочарованы.
* Хотя уже давно говорят, что козье молоко «естественно гомогенизируется» из-за его маленьких жировых шариков, вероятно, не размер жировых шариков заставляет сливки в козьем молоке оставаться во взвешенном состоянии. Недавние исследования показали, что в козьем молоке отсутствует жироагглютинирующий белок, euglobulin , что заставит жировые шарики прилипать друг к другу и увеличиваться в массе. На самом деле корова, вероятно, единственное домашнее животное, которое производит молоко с этим конкретным белком, согласно исследованиям, проведенным в Университете Миннесоты.
Джерри Белэнджер – соавтор этажа – s Руководства по выращиванию молочных коз . Его рекомендации по выращиванию коз были незаменимы для новых владельцев коз в течение многих лет, потому что он… См. биографию
Сара Томсон Бредесен
Сара Томсон Бредесен является соавтором «Руководства по выращиванию молочных коз» Storey ’ s , а также лицензированным производителем сыра и промоутером козьего сыра. Пожизненный член… См. биографию
Похожие книги
Интересные статьи
Самодельные чистящие средства могут заменить содержащие токсины чистящие средства, которые вы найдете в продуктовом магазине. В своих рецептах моющих растворов я полагаюсь на следующие ингредиенты из-за их эффективности, экологичности, малоотходной упаковки и простоты доступа. Надеюсь, вы сможете найти все, что вам нужно в вашем … Подробнее
Здоровье и благополучие
по Даниэлла Чейс
Мы объединились с нашими друзьями из EarthHero и Dr. Bronner’s, чтобы предложить новогодний подарок «Зеленый дом»! Эта коллекция экологически чистых чистящих средств и Home Detox, совершенно новое руководство Storey по экологически чистой и нетоксичной уборке, помогут вам начать новый год… Подробнее
Дом дом
по Даниэлла Чейс и Цифровые редакторы этажей
Одним из методов работы с фитопрепаратами, который очень полезен при респираторных инфекциях (таких как COVID или RSV), является паровая ингаляция. Превращение трав, полезных при респираторных инфекциях, в пар, который вы можете вдыхать глубоко в легкие, имеет очень сильное… Подробнее
Здоровье и благополучие
по Сэм Коффман
Подарите радость в этот праздничный сезон книгами, которые побуждают читателей создавать, исследовать и узнавать что-то новое. От полного руководства по выпечке идеального пирога до вдохновляющей коллекции радостных стихов, которые дети могут петь вслух, — эти книги предлагают… Подробнее
Без категории
по Цифровые редакторы этажей
После того, как пища попадает в пищевод, первым пунктом назначения является желудок.
Омлет с молоком на сковороде — пошаговый рецепт приготовления с фото
Приготовление
1. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.
2. Лук (можно красный) нарежьте кубиками среднего размера.
3. В миске взбейте яйца и молоко. Посолите и поперчите.
4. В сковороде нагрейте сливочное масло, обжарьте в нём грибы и лук.
5. Что делать дальше — решайте сами. Вы можете выложить шампиньоны из сковороды и сервировать омлет перед подачей (как на картинке), а можете сразу залить грибы яичной смесью и зажарить все вместе.
6. Готовьте омлет с грибами в течение 5–6 минут.
7. Украсьте рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Распечатать
5 1
Поделиться:
Омлет (18)
Фриттата с творогом
3396
4. 67
0
Омлет в духовке
4179
5
0
Омлет с сыром
13256
3.78
0
Омлет «От души»
5009
5
0
Очень пышный омлет
6253
4
0
Омлет с зеленым луком и огурцом
2849
4. 67
0
Омурайс с сыром
600
0
0
Омлет в мультиварке
874
0
0
Показать все
Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле
1506
5
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
1325
4
0
Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio
77078
0
0
Что приготовить на 23 Февраля?
4586
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
11009
3
0
Финская кухня
10010
5
0
Самые «теплые» зимние рецепты
2484
0
0
Новогодние рецепты
9230
4
0
Показать все
Подборки рецептов на сезон
10 самых теплых зимних рецептов , Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день, 31 октября — Хеллоуин!, Рецепты завтраков, Что приготовить из клубники летом?, 10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе
Восстановление пароля
дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
ВАШ ГОРОД —
?
Да Изменить
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
ВЫБЕРИТЕ ГОРОД
Яичница с молоком: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар
Приготовление:15 мин. Просмотров 618 Опубликовано
Приготовить яичницу – это наилучший вариант для завтрака. Другое дело, что иногда хочется чего-то новенького, и тогда можно попробовать подать на стол яичницу с молоком.
Нежная и ароматная, с помидорами и базиликом – такая яичница определенно найдет поклонников в любом доме. Тем более что готовится она очень легко и быстро.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Молоко коровье – 40 мл.
Помидоры черри – 3-4 шт.
Сливочное масло – 25 г.
Соль, перец и сухой базилик – по вкусу.
Как приготовить:
1.
Помидоры черри порежьте пополам и пока уберите в сторону.
Данное блюдо можно готовить как с помидорами, так и без них. Но имейте в виду, что наличие помидоров придает более яркий и аппетитный внешний вид, а еще – приятно дополняет вкус кислинкой.
2.
Куриные яйца хорошо вымыть и разбить в миску с высокими бортами.
3.
Теперь добавьте молоко. Для того чтобы безошибочно определить нужное количество молока, просто измеряйте его половинкой яичной скорлупки. На одно разбитое яйцо требуется одна половинка.
4.
Добавьте немного соли, чтобы блюдо не было слишком пресным.
5.
Также добавьте к омлетной массе свежесмолотый перец и перемешайте.
6.
Особый аромат блюду придаст базилик. Можете использовать как свежие листья, так и сухую траву.
7.
В сковороде разогрейте небольшое количество сливочного масла и слегка поджарьте порезанные помидоры черри.
8.
Теперь залейте помидоры омлетной смесью и накройте крышкой. Жарить нужно примерно пять минут.
Готовую яичницу нужно подавать, украсив зеленью, а также можно дополнить любыми овощами. Из соусов стоит подать песто или томатный.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Воздушная яичница (шаг за шагом!)
от Стефани на 23 февраля 2021 г. ( Обновлено 2 августа 2022 г.) 56 * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »
Это ЛУЧШИЙ рецепт очень мягкой и воздушной яичницы-болтуньи. Узнайте, какие секретные ингредиенты используются, чтобы сделать их более сливочными (без молока), и что вы можете добавить, чтобы еще больше усилить вкус!
Обязательно подавайте их с моим хрустящим картофелем на сковороде или с запеканкой из картофельного пюре!
Еженедельно с моей кухни приходит много рецептов, но, кажется, ничто не вызывает у меня такой гордости, как когда я взбиваю порцию воздушной яичницы-болтуньи.
Говорят, что если ты умеешь правильно делать яйца, ты можешь сделать что угодно. Вероятно, потому, что есть определенная техника, позволяющая яйцам выйти в самый раз.
Люди сообщали мне в Instagram об этом рецепте, и слова «изменение жизни» использовались не раз. Так что я рад, что вы попробуете это. Давайте приступим!
Как приготовить яичницу-болтунью (шаг за шагом)
Разбейте яйца в небольшую миску и энергично взбивайте в течение 1 минуты. Если вы добавляете сыр, также взбейте сыр.
Растопите сливочное масло на СЛАБОМ огне в сковороде с антипригарным покрытием и подождите, пока оно не начнет пениться.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте яйца. Верните кастрюлю на огонь.
Снова энергично взбейте верхнюю часть яиц, пока она не станет очень пенистой. Старайтесь не касаться дна кастрюли.
Дайте дну яйца застыть в течение 5-7 секунд. Проведите силиконовой лопаткой от края формы к середине.
Наклоните сковороду так, чтобы сырые яйца могли соскользнуть на поверхность, которую вы только что создали лопаткой.
Продолжайте вставлять приготовленные яйца в середину с помощью шпателя и вращайте, чтобы сырые яйца попали на поверхность сковороды.
Примерно через 30 секунд яйца в основном схватятся. Снимите их с огня. Тепло от сковороды завершит их приготовление. Аккуратно сложите яйца так, чтобы оставшиеся влажные пятна касались сковороды, и закончите застывание.
При желании сформируйте «ломтики» с помощью шпателя, чтобы получить более мелкие кусочки, которые будут напоминать скрембл.
Приправьте солью/перцем и переложите на сервировочную тарелку. Подавать с картофелем на сковороде по желанию.
Добавляете ли вы молоко в яичницу-болтунью?
Добавление молока в яичницу делает ее водянистой и разбавляет вкус . Эта практика возникла как способ растянуть яйца, чтобы вы могли подавать больше, используя меньшее количество яиц.
Для более кремообразной консистенции вы можете добавить примерно 1/2 столовой ложки густых сливок, сметаны или сливочного сыра на одно яйцо.
Используйте сковороду подходящего размера
Использование сковороды подходящего размера имеет решающее значение для равномерного приготовления яичницы-болтуньи. 8-дюймовая сковорода идеально подходит для приготовления 2 омлетов (количество, которое я рекомендую готовить на человека).
Клянусь своей надежной сковородой с антипригарным покрытием, ссылку на которую я дал внизу этого поста.
Подождите, пока масло не вспенится
Для достижения наилучших результатов дайте маслу нагреться на МАЛОМ огне, пока оно не вспенится, прежде чем добавлять яйца . Если масло просто растопить, яйца впитают его, а не приготовят в нем.
Вспенивание также означает, что часть воды испаряется из масла, что идеально.
Некоторые используют масло или смесь масла и масла. Мне нравится использовать только сливочное масло. Если вы используете масло, добавьте яйца, когда масло начнет пузыриться.
Взбивание = ОЧЕНЬ Пушистый и легкий!
Энергично взбейте яйца перед тем, как добавить их на сковороду, и даже после того, как они будут на сковороде. Яйца должны быть пенистыми сверху. Пена = воздушные карманы, что является ключом к пушистой консистенции.
Используйте вилку, чтобы взбить , так как это дает вам больше контроля, особенно при взбивании в самой кастрюле. Чтобы не поцарапать дно кастрюли при взбивании, держите его на поверхности.
Снимите сковороду с огня при добавлении яиц
Это дает вам больше контроля над нагревом и позволяет яйцам нагреваться медленнее и равномернее.
Медленное приготовление на СЛАБОМ огне
Приготовление на слабом огне позволяет яйцам готовиться с равномерной скоростью и сохранять их мягкими . Приготовление их слишком долго или на сильном огне приведет к тому, что они станут жесткими.
Добавление сыра
Если вы планируете добавить сыр, дайте сыру нагреться до комнатной температуры. Если добавить холодный сыр, яйца приготовятся неравномерно.
Измельчите сыр из блока до кремообразной консистенции. Сыры в мешках содержат целлюлозу, которая также предотвращает их плавление.
Используйте сливочные сыры , такие как Мюнстер, Проволоне, Американский, Чеддер, Моцарелла, Гауда, Грюйер, Козий сыр, Монтерей Джек.
Cracker Barrel Желтый чеддер — мой любимый сыр. Он имеет прекрасный вкус и очень хорошо тает.
Бережно обращайтесь с яйцами
Пока яйца готовятся, проводите силиконовой лопаткой от края сковороды прямо в середину. Поверните сковороду так, чтобы сырые яйца соскользнули на поверхность, которую вы только что создали лопаточкой. Повторите эту технику, когда яйца начнут схватываться.
Минимальное и бережное обращение с ними позволяет сохранить воздушные карманы, образовавшиеся в результате взбивания, , что сохраняет их пушистую текстуру.
Не добавляйте соль до конца
После добавления соли в пищу она начинает извлекать влагу. По этой причине вам нужно дождаться конца, чтобы приправить яйца солью и перцем, чтобы яйца не стали водянистыми.
Что можно добавить в яичницу-болтунью, чтобы сделать ее вкуснее
Соусы:
Добавьте немного соуса к яйцам, чтобы придать им больше вкуса. Не забудьте добавить , когда будете взбивать , чтобы равномерно смешать его с яйцами.
Бекон, ветчина, и колбаса прекрасно дополняют яичницу-болтунью.
Копченый лосось , Омар , Краб и Креветка тоже вкусные.
Сколько яиц на человека для яичницы-болтуньи
2 яйца на человека — хорошее эмпирическое правило для яичницы-болтуньи.
Что подавать с яичницей-болтуньей
Сосиски с соусом и печенье на пахте
Картофель на сковороде
Запеканка из оладий
Печенье с чеддерской заливкой
Вафельные оладьи
👉И обязательно попробуйте мой рецепт запеканки из оладий на завтрак!
Инструменты для этого рецепта
(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.
8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Это тот вид, который я использую, и он идеально подходит для приготовления 2 яичниц-болтуньи.
Силиконовый шпатель. Это лучший способ обращаться с яйцами достаточно осторожно, чтобы сохранить воздушные карманы, благодаря которым они остаются пушистыми!
Белые сервировочные тарелки. Вот маленькое блюдо, которое я использую для сервировки вкусного завтрака с яйцами, тостами и колбасой/беконом.
Получите мой бесплатный план питания
У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!
И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!
Пробовали этот рецепт?
Оставьте отзыв, мне очень приятно получать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐
Это ЛУЧШИЙ рецепт очень мягкой и пышной яичницы-болтуньи. Узнайте, какие секретные ингредиенты используются, чтобы сделать их более сливочными (без молока), и что вы можете добавить, чтобы еще больше усилить вкус!
▢ 2 больших яиц
▢ 2 столовые ложки соленого масла
▢ ¼ стакана сыра чеддера, измельченное
▢ лук, чтобы украсить (опционально)
, чтобы украсить яйца в маленький боул. минута.
Растопить масло на СЛАБОМ огне в 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием. Подождите, пока он не начнет пениться.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте яйца.
Еще раз энергично взбейте верхнюю часть яиц, стараясь не касаться дна кастрюли.
Верните кастрюлю на огонь. Продолжайте взбивать яйца, пока верх не станет очень пенистым. Сверху посыпьте сыром и взбейте, чтобы он соединился.
Дайте нижней части яиц застыть в течение 5-7 секунд. Проведите силиконовой лопаткой от края формы к середине. Наклоните сковороду так, чтобы сырые яйца могли скользить по поверхности, которую вы только что создали лопаточкой.
Продолжайте вставлять приготовленные яйца в середину с помощью шпателя и вращайте, чтобы сырые яйца попали на поверхность сковороды.
Примерно через 30 секунд яйца в основном схватятся. Снимите их с огня. Тепло от сковороды завершит их приготовление. Аккуратно сложите яйца так, чтобы оставшиеся влажные пятна касались сковороды, и закончите застывание.
С помощью шпателя сделайте «ломтики», чтобы получить более мелкие кусочки, которые будут напоминать скрембл.
Приправьте солью/перцем (и зеленым луком, если хотите) и переложите на сервировочную тарелку. Подавать немедленно!
Около 1/2 столовой ложки густых сливок , сметаны или сливочного сыра можно добавить при добавлении яиц в сковороду.
Инструменты для этого рецепта
(филиал Amazon)
8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Это тот вид, который я использую, и он идеально подходит для приготовления 2 яичниц-болтуньи.
Силиконовый шпатель. Это лучший способ обращаться с яйцами достаточно осторожно, чтобы сохранить воздушные карманы, благодаря которым они остаются пушистыми!
Did Вы пробовали этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!
Блюдо: Завтрак
Кухня: Американская
Автор: Стефани
Яичница-болтунья со сливочным вкусом
Как приготовить лучшую яичницу-болтунью! Делюсь, как делаю их на собственной кухне, чтобы яйца были мягкими, сливочными и вкусными. Перейти к рецепту яичницы-болтуньи со сливками
Посмотреть видео
Как я делаю самую вкусную яичницу-болтунью со сливками
Я готовлю яичницу-болтунью с тех пор, как мой отец научил меня в 10 лет, поэтому мне нравится думать, что я мы совершенствуем их уже более 20 лет! Когда дело доходит до яичницы-болтуньи, я ищу, чтобы яйца были мягкими и сливочными. Вы не поверите, насколько прост наш рецепт. Следуйте моим советам, и вы будете делать лучшие яйца в своей жизни в кратчайшие сроки! Я искренне считаю, что это лучшая яичница:
Используйте сковороду с антипригарным покрытием и силиконовую лопатку — При взбивании яиц мы используем высококачественную сковороду с антипригарным покрытием. Я также люблю использовать свою силиконовую лопатку, так как ее гибкость позволяет мне крутить и подметать яйца во время приготовления.
Я использую только яйца, масло и соль — без молока и сливок! Я никогда не понимал, почему люди перед приготовлением добавляют в яйца добавки вроде молока, сливок и даже сметаны. Молоко и сметану заливают яичницей вниз и нам сливки просто не нужны.
Если вы используете качественные свежие яйца и готовите их медленно и медленно (подробнее об этом ниже), вам больше ничего не нужно. Всего лишь щепотка соли и щепотка черного перца. Кстати, я люблю яичницу-болтунью, приготовленную на сливочном масле, но часто меняю ее и использую фруктовое оливковое масло.
Не разбивайте яйца прямо в сковороду — Добавляет еще одну посуду для очистки, но очень важно разбить яйца в миску и взбить их перед добавлением в сковороду. Яйца не нужно постоянно взбивать, просто делайте это до тех пор, пока яичный белок и яичный желток не смешаются.
Я готовлю яичницу-болтунью без молока и сливок по простому рецепту, взбивая только качественные яйца и соль.
Использовать слабый нагрев — Способ сделать яйца кремообразными — это, безусловно, слабый нагрев. Приготовление яичницы-болтуньи на сильном огне убивает их — они становятся сухими и пресными. Яичница-болтунья готовится медленно и медленно — именно так вы можете добиться сливочного цвета яиц. №
Чтобы приготовить идеальную яичницу-болтунью, приготовьте взбитые яйца на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием.
Вихревой, затем проведите — Мы предпочитаем яичницу-болтунью с более крупным творогом, чем с мелким, но любим, чтобы он был очень сливочным. В тот момент, когда яйца попадают на сковороду, я использую нашу силиконовую лопатку, чтобы быстро вращать небольшими кругами вокруг сковороды — мы делаем это, не останавливаясь, пока яйца не станут слегка густыми и не начнут образовываться очень маленькие творожки (так получается кремовая часть). . Затем я перехожу от вращения кругами к длинным движениям по сковороде, создавая более крупные сливочные творожные хлопья.
Не забывайте о готовке — Яйца нежные и готовятся очень быстро. Даже на слабом огне яйца могут превратиться из жидких в переваренные за считанные секунды. Важно снять сковороду с огня до того, как яйца приготовятся.
Скрэмбл должен выглядеть мягким и местами слегка жидким. Даже если вы сняли сковороду с огня, яйца все равно будут продолжать готовиться (это переходящее приготовление). Дайте яйцам несколько секунд на горячей сковороде (снятой с огня), и вы обнаружите, что яйца идеально приготовлены — не сухие и не слишком мокрые.
Когда яичница станет мягкой и местами слегка жидкой, снимите сковороду с огня. Яйца по-прежнему будут продолжать готовиться (переносное приготовление).
Вариации яичницы-болтуньи
Мой любимый способ насладиться яичницей-болтуньей — положить ее поверх ломтика тоста, посыпав несколькими щепотками черного перца, небольшим количеством соли и свеженарезанным зеленым луком.
Вы также можете добавить дополнительные ингредиенты в сам скрэмбл. В нашу яичницу-болтунью с укропом мы добавляем свежий нарезанный укроп к взбитым яйцам. Если вы никогда не ели яйца и укроп вместе, очень рекомендую.
Для сырного яичного омлета добавьте к яйцам мягкие или тертые сыры, такие как козий сыр или тертый чеддер, сразу после того, как они закончат приготовление. Тепла от остаточного приготовления будет достаточно, чтобы расплавить сыр в яйцах. Мы добавляем фету в эти яичницу-болтунью, шпинат и буррито на завтрак с фетой, и нам это нравится.
Взгляните на яичницу-болтунью с колбасой. Я люблю чоризо со специями, но вы всегда можете заменить его чем-то другим, например, итальянской колбасой. Если вы любите бекон, посмотрите, как мы добавляем бекон и тертый картофель к яйцам в этих простых тако для завтрака. Мы также любим эти легкие кесадильи для завтрака с зеленым перцем чили.
Другие простые рецепты из яиц
Как приготовить яйца вкрутую – Мы каждый раз показываем вам, как идеально приготовить яйца вкрутую.
Простой рецепт яичного салата. Простой рецепт яичного салата с добавлением небольшого количества майонеза, сельдерея, свежих трав и капельки лимона, чтобы скрасить обстановку.
Как приготовить яйцо-пашот: узнайте три совета по приготовлению идеально приготовленных яиц-пашот в домашних условиях.
Яичный салат с авокадо. В этом яичном салате сочетаются две наши любимые вещи: яйца и авокадо. В дополнение к авокадо мы добавляем немного майонеза для влаги, сельдерей для хруста, свежую зелень и небольшое количество лимонного сока, чтобы скрасить все.
Легкий рецепт овощной фриттаты. Идеальная фриттата имеет мягкую внутреннюю поверхность и текстуру, похожую на заварной крем. В него можно упаковать что угодно. В нашу овощную фриттату мы добавляем много красочных и вкусных овощей, сыра и зелени.
Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в декабре 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна
81 комментарий / 53 отзыва
Мягкие и сливочные яичники
PREP
Scrambled Eggs, и Soft, Gilly. Очень пригодятся качественная сковорода с антипригарным покрытием и силиконовая лопатка. Важно, чтобы вы использовали слабый огонь и не забывали о возможности остаточного приготовления пищи. Яйца нежные и готовятся очень быстро. Мне нравится снимать сковороду с огня до того, как скрембл приготовится. Дайте яйцам несколько секунд на горячей сковороде (не на огне), и вы обнаружите, что яйца получаются идеально приготовленными — не сухими и не слишком влажными.
Makes approximately 2 servings
Watch Us Make the Recipe
You Will Need
1/2 tablespoon butter
4 large eggs
1/8 teaspoon kosher salt, or more to taste
Directions
№
Растопить сливочное масло в сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на средне-слабом огне.
Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.
Когда масло начнет пузыриться, влейте яйца и сразу же с помощью силиконовой лопаточки, не останавливаясь, вращайте небольшими кругами по сковороде, пока яйца не станут слегка густыми и не начнут образовываться очень маленькие творожные хлопья, около 30 секунд.
Перейдите от круговых движений к длинным движениям по сковороде, пока не увидите большие кремообразные творожные массы; около 20 секунд.
№
Когда яйца схватятся и местами немного потекут, снимите сковороду с огня и оставьте на несколько секунд, чтобы довести до готовности. В последний раз перемешайте и сразу же подавайте. Подавайте с дополнительной щепоткой соли, молотым черным перцем и несколькими свежими рублеными травами (по желанию).
Советы Адама и Джоанны
Оливковое масло. Довольно часто (и вкусно) готовить яичницу-болтунью на сливочном масле, но оливковое масло тоже хорошо работает. Если вы хотите попробовать, придерживайтесь более легких фруктовых оливковых масел.
Чешские народные песенки — Самуил Маршак. Читать с картинками.
Хоровод
Можно ль козам не бодаться,
Если рожки есть?
В пляс девчонкам не пускаться,
Если ножки есть?
За рога возьмем козленка,
Отведем на луг,
А девчонку за ручонку —
В наш веселый круг!
Сенокос
Старый заяц сено косит,
А лиса сгребает.
Муха сено к возу носит,
А комар кидает.
Довезли до сеновала.
С воза муха закричала:
— На чердак я не пойду,
Я оттуда упаду,
Ноженьку сломаю,
Буду я хромая!
Неуклюжий жучок
Я, жучок,
Рубил сучок.
Рубанул один разок.
Побежал скорей к врачу.
— Полечи меня! — кричу.
Вышел доктор-старичок:
— Что наделал ты, жучок?
— Я, жучок,
Рубил сучок.
Рубанул один разок,
Да сучок-то был хитер —
Не попал под мой топор.
Под топор попал я сам.
Тяп — и лапка пополам!
Разговор лягушек
— Кума,
Ты к нам?
— К вам, к вам,
К вам, к вам!
К воде скачу.
Ловить хочу.
— А кого, кого, кума?
— Карпа, рака и сома.
— Как поймаешь, дашь ли нам?
— Как не дать? Конечно, дам!
Несговорчивый удод
Шла Марина с огорода,
Под кустом нашла удода.
А удод ей: — Ду-ду-ду,
Жить у вас я не бу-ду!
К старой бабке убегу,
Даст мне бабка творогу!
Заяц-бездельник
Скачет заяц бороздой,
У него карман пустой.
Катя к зайцу подошла,
Калача ему дала,
Подарила медный грошик,
Чтоб купил еды для крошек.
А купил он табаку,
Курит, лежа на боку.
Этакий бездельник!
Непослушные гусята
Прочь, гусята, от водицы,
Прочь, гусята, от воды!
Не мочите белых перьев,
Не наделайте беды.
Непослушные гусята
Не выходят из пруда,
Замочили пух и перья.
Ах, беда, беда, беда!
Лягушка
Вот лягушка на дорожке.
У нее озябли ножки.
Значит, ей нужны
Теплые штаны,
Суконные Зеленые
В крапинку!
Олени
Трудно оленям
Бежать по ступеням.
Боюсь, что олени
Сломают колени.
Считалка
Мать-гусыня посидела,
Трех гусяток высидела.
Этот — желтый, весь пушистый,
Этот — желтый, золотистый,
Этот желтый, сероватый.
Что вы смотрите, ребята?
Пошли вон!
Козлята
У козы рогатой
Чудные козлята.
Но не хуже детки
У ее соседки.
Корова и кошка
Дай молочка, буренушка, Хоть капельку — на донышко.
Ждут меня котята, Малые ребята. Дай им сливок ложечку, Творогу немножечко. Всем дает здоровье Молоко коровье!
Улитка
Эй, улитка,
Высунь рожки —
Дам я грошик
На лепешки.
Пятачок —
На табачок.
Высунь рожки
Хоть разок!
Скок-поскок
По пригорку зайчик скок-поскок Тащит сладких булочек мешок.
Ты не прыгай, зайчик, по траве, Дай Маринке булочку или две!
Как пустился заинька наутек, Растерял он булочки, потерял мешок!
Муха
Муха по небу летала,
Кувырком в трубу упала.
Ножки три недели
У нее болели.
Козы
Наши козы белые
Рвали груши спелые,
Козы серые трясли,
Козы рыжие несли
В город продавать.
Добро за добро
Курочка моя,
Умница моя,
Вот пшено, водичка.
Дай ты мне яичко,
Умница моя!
Ласточка
Ласточка проворная —
Перья сине-черные,
Рано, рано встала
И защебетала:
— Фидли, фидли, строю дом
Под застрехой, над окном.
(Илл.Е.Монина)
❤️ 10
🔥 7
😁 6
😢 3
👎 3
🥱 3
Добавлено на полку
Удалено с полки
Достигнут лимит
Детские считалочки для самых маленьких и детей 2, 3 лет
Многие родители знают: основа речи во многом определяется тем, как часто мы общаемся со своим малышом и какой характер имеет это общение. Считалочки — универсальное средство развить у ребёнка не только грамотную речь, но и чувство ритма. Игровая форма и ненавязчивость процесса обеспечивают интерес к обучению детей разных характеров и темпераментов. Считалка как жанр представляет собой небольшой стишок, форму жеребьёвки, с помощью которой определяют, кто водит в игре. В организации считалки очень важен ритм. В статье рассмотрим считалки как для самых маленьких слушателей — малышей до года, так и для подросших детей 2–3 лет, в текстах которых используется счёт.
Содержание
1 Подборка считалок для малышей до года
2 Считалки для детей 1–2 лет
2.1 Видео: песенка-считалочка (счёт до 5)
2.2 Видео: девочка рассказывает считалку про пальчики
3 Подборка считалок для детей 3 лет
3.1 Видео: считалка «Котяткины истории»
Подборка считалок для малышей до года
Для малышей до года тексты считалочек максимально просты и ритмичны. При этом хорошо производить какие-либо действия рядом с ребёнком: поначалу хлопать в ладоши, в дальнейшем — «считать» любимые игрушки малыша. Это будет отличная тренировка не только памяти, но и ритма младенца.
Для детей до года считалочки совмещаются с прихлопываниями
Примеры считалочек:
Разнообразные считалки и короткие стихотворения хорошо развивают память малыша.
Считалки для детей 1–2 лет
С годовалого возраста малышей постепенно нужно знакомить со счётом, начиная с 3–4 цифр, постепенно доведя до 10. Также 1–2 года — период, когда ребёнок начинает повторять считалки вслед за взрослыми: сначала окончания фраз, а затем и полностью стишки. Считалочки для детей этого возраста рекомендуется брать не слишком длинные, особенно важно во время чтения делать паузы перед последним словом в каждой строке. Так в игровой форме ребёнок будет постепенно запоминать текст.
Годовалые малыши с помощью считалок осваивают свои первые цифры
Примеры считалок с использованием счёта:
Особую категорию составляют пальчиковые считалки. Такие тексты произносятся с участием пальчиков малыша: их можно загибать и разгибать, легонько трясти или целовать:
Пальчиковые считалочки и игры развивают мелкую моторику и речь ребёнка в их единстве и взаимосвязи.
Считалки помогают детям приобретать знания об окружающем мире. Ребёнок легко воспримет рассказ о животных, если он будет оформлен в «считалковую» рифму:
Растительный мир также «поддаётся» изучению через считалки:
Не только объекты природы можно изучать с помощью считалочек, они прекрасно подойдут для запоминания цветов:
Видео: песенка-считалочка (счёт до 5)
Смотрите это видео на YouTube
Видео: девочка рассказывает считалку про пальчики
Смотрите это видео на YouTube
Подборка считалок для детей 3 лет
Дети трёх лет уже сами могут проговаривать несложные считалки — главным образом те, которые они выучили в 2 года. Но родительское участие по-прежнему важно, теперь взрослые могут рассказывать ребёнку более сложные тексты. Постепенно малыш запомнит и их. В этот период взрослый может просто приговаривать или напевать текст, а ребёнок сам производит считающие движения рукой и по возможности «помогает» в тех эпизодах, где идёт счёт.
Трёхлетние дети «помогают» родителям рассказывать считалки
Примеры считалок для трёхлетних малышей:
Трёхлетние малыши отлично копируют интонации и жесты взрослых при чтении считалок и стихотворений
Если ребёнок уже знаком или в данный период знакомится со сложными числами — двухзначными и трёхзначными, считалки помогут ему в игровой форме закрепить новые знания:
Немного особняком стоят считалки, состоящие из «абракадабры» — слов, не существующих в природе. Но их также стоит изучать и рассказывать ребёнку, ведь такие считалки развивают память (запомнить слово без привязки к образу труднее), а также, благодаря специфическому набору звуков, активно тренируют дикцию малыша.
Считалки с вымышленными словами являются одними из самых любимых у детей, поскольку в них заключено что-то необычное, напоминающее заклинание.
Видео: считалка «Котяткины истории»
Смотрите это видео на YouTube
Таким образом, правильно подобранные по возрасту считалочки способны создать прекрасное основание для будущих научных и творческих побед малыша.
Автор: Елена Головко
Распечатать
Имею два высших образования — журналист и переводчик. Работаю в сфере производства взрывозащищённого оборудования. Недавно стала мамой.
Оцените статью:
(12 голосов, среднее: 4.7 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Опера «Красная шапочка», 15 мая 2022, 13:00
На опушке леса стоит дом; там живет девочка по имени Красная Шапочка. Ее мать упаковывает корзину для бабушки. Она заболела, и теперь девочке нужно принести ей угощение молоком и пирогом. Предстоит долгий путь, да к тому же Красная Шапочка не совсем знакома с дорогой. Мать просит ее быть осторожной, не бродить и не заводить светских бесед с незнакомцами: Смотри, ни с кем не разговаривай! Итак, Красная Шапочка отправляется по тропинке через лес.
Она слышит стук топоров вдалеке, это лесорубы идут утром на работу. Красная Шапочка гуляет по лесу: как все вокруг живописно! Как прекрасны цветы! Она соскальзывает с цветка, потом с другого и вот, совсем заблудившись, собирает букет для бабушки.
Волк появляется из кустов. Он удивлен: ты не боишься того, с чем ты можешь столкнуться в лесу? Красная Шапочка говорит волчице, что идет к бабушке с угощением. Волк хочет запутать Красную Шапочку и показывает ей более длинный путь к бабушкиному домику. Он предлагает им соревноваться друг с другом. Красная Шапочка идет более длинным путем, а волк идет коротким путем. По пути Красная Шапочка встречает разных животных: дятла, древесную лягушку и журавля, каждый из которых рассказывает Красной Шапочке свои истории.
Голодный волк бежит изо всех сил, и вот он стучится в дверь бабушки. Она принимает его за своего внука. Волк нападает на бабушку Красной Шапочки и проглатывает ее.
Уже стемнело, когда Красная Шапочка добралась до домика бабушки. Волк тем временем надел ночной колпак и лег на кровать, изображая бабушку Красной Шапочки. Бабушка-волчица просит девочку лечь рядом с ней и согреть ее. Красная Шапочка в недоумении: почему у ее бабушки такие большие конечности? И зубы тоже? И в следующий момент волк набрасывается на Красную Шапочку
Охотники ищут в лесу добычу. Лесорубы подходят к ним и рассказывают, что видели дом на опушке леса, в который вторгся ужасный зверь. Он съел старуху с внуком и теперь наслаждается тихим сном с полным желудком. Охотники решают немедленно отправиться в дом и вспороть живот волка, освобождая жертв.
Волк спит. Охотники окружают его, и вскоре мы видим Красную Шапочку и ее бабушку, безобидно выглядящих из его чрева. Бабушка просит простить волка, ведь он не злой, а просто голодный. Охотники соглашаются зашить ему брюхо и бросить на растерзание диким собакам. Волк просит не судить его строго, ибо он уже изменился: Мои внутренности разорваны и смотри, Я возродился! Он просит у бабушки хлеба и сладостей.
Исследование физико-химического состава и технологических свойств овечьего и козьего молока в летний период лактации | Оспанов
1. Мыркалыков, Б. С., Оспанов, А. Б., Симов, Ж. И., & Шингисов, А. У. (2016). Разработка потребительских критериев для оценки качества маркировки овечьего молоко и продуктов его переработки. Исследования, результаты, 4, 120-131.
2. Оспанов, А. Б., Алимарданова, М. К., & Токсанбаева, Б. О. (2017). Потенциал молочной отрасли Казахстана. В Техника и технология пищевых производств: Материалы XI международной научно-технической конференции (c. 13-15). Могилев: Могилевский государственный университет продовольствия.
3. Оспанов, А. Б., Алимарданова, М. К., & Токсанбаева, Б. О. (2018). Состав овечьего и козьего молока в Казахстане. В Техника и технология пищевых производств: Материалы XII международной научно-технической конференции (т. 1, с. 373-374). Могилев: Могилевский государственный университет продовольствия.
4. Babayan, V. K. (1981). Medium chain length fatty acid esters and their medical and nutritional application. Journal of the American Oil Chemists Society, 59, 49-51.
5. Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., Dewettinck, L., & Herman, L. (2014). Consumption of raw or heated milk from different species: An evaluation of the nutritional and potential health benefits. Food Control, 42, 188-201. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.01.045
6. Dimitrov, D., Simov, Zh., Ospanov, A., & Dimitrov, Z. P. (2015). Improving of the Microbiological and Proteolytic profile of Kashkaval Cheese by Modification in heat Treatments of cow’s Milk and Cheddared Curd. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 4, 546-549. https://doi.org/10.15414/jmbfs.2015.4.6.546-549
7. Grandison, A. (1986). Causes of variation in milk composition and their effects on coagulation and cheese making. Dairy Industries International, 51, 21-24.
8. Haenlein, G. F. W. (1993). Producing quality goat milk. International Journal Animal Science, 8, 79-84.
9. Jandal, J. M. (1996). Comparative aspects of goat and sheep milk. Small Ruminant Research, 22(2), 177-185. https://doi.org/10.1016/S0921-4488(96)00880-2
10. Muldasheva, A. Kh., Toxanbayeva, B. O., Ospanov, A. B., & Zhakupova, G. N. (2019). Study of the composition and properties of sheep milk in Northern Kazakhstan. Eurasian Journal of Biosciences, 13, 1997-2000.
11. Myrkalykov, B., Tulekbaeva, A., Shingisov, A., Ospanov, A., & Simov, Zh. (2016). The Development of Organization Standarts on Sheep Milk. Bulletin of the National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan, 6, 17-25.
12. Ospanov, A., Toxanbayeva, B. (2020). Switching to sheep’s milk industry: Problems and prospective. Eurasian Journal of Biosciences, 14(1), 1263-1271.
13. Ospanov, A., Zhakupova, G., & Toxanbayeva, B. (2018). Solving the Problem of Serum Utilization in Kazaкhstan. International Journal of Engineering & Technology, 7(3. 19), 200-205.
14. Pandya, A. J., & Ghodke, K. M. (2007). Goat and sheep milk products other than cheeses and yoghurt. Small Ruminant Research, 68(1-2), 193-206. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2006.09.007
15. Park, Y. W., Juárez, M., Ramos, M., Haenlein, G. F. W. (2007). Physico-chemical characteristics of goat and sheep milk. Small Ruminant Research, 68(1-2) 88-113. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2006.09.013
16. Saini, A. L., & Gill, R. S. (1991). Goat milk: An attractive alternate. Indian Dairyman, 42, 562-564.
17. Tamime, A. Y., Wszolek, M., Božanić, R., & Ozer, B. (2011). Popular ovine and caprine fermented milks. Small Ruminant Research, 101(1-3), 2-16. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2011.09.021
18. Walstra, P, Geurts, T. J., Noomen, A., Jellema, A., & van Boеkel, M. A. J. S. (1999). Dairy Technology: Principles of milk properties and processes. New York: Marcel Dekker.
19. Zeman, F. J., & Ney, D. (1982). Clinical nutrition and dietetics. (3rd ed.). Lexington, Massachusetts: Callamore Press.
20.
АМАЛТЕЯ для беременных женщин и малышей | Бибиколь
АМАЛТЕЯ — для Вас и малыша
АМАЛТЕЯ — это быстрорастворимое цельное козье молоко из фермерских хозяйств Новой Зеландии.
Рекомендуется беременным и кормящим женщинам для поддержания собственного здоровья и обеспечения полноценного грудного вскармливания:
как источник легкоусвояемого кальция для сохранения здоровья зубов, костей и суставов и правильного формирования костно-мышечной системы ребенка;
для поддержания продолжительности лактации;
купирование симптомов дисперсии (в том числе изжоги) в период беременности;
поддержание здоровой микрофлоры кишечника и нормализации работы пищеварительной системы, особенно чувствительной в период беременности;
как диетическая альтернатива для женщин с плохой переносимостью молочных продуктов на коровьем молоке;
в состав гипоаллергенной диеты мамы для снижения риска развития пищевой аллергии у ребенка на грудном вскармливании.
АМАЛТЕЯ может быть рекомендована как гарантированно безопасный молочный продукт в период беременности и грудного вскармливания.
Натурально и безопасно
Новая Зеландия — страна с заботливо оберегаемой природой, высокими стандартами качества в животноводстве и молочной промышленности, где не используются синтетические удобрения и гормональные препараты.
АМАЛТЕЯ производится на современном специализированном заводе Dairy Goat Co-Operative (Гамильтон, Новая Зеландия) из цельного козьего молока, поступающего в свежем охлажденном виде непосредственно из фермерских хозяйств.
От сбора молока до выхода готового продукта проходит не более 8 часов. При производстве не используются консерванты.
На всех этапах производства молока от дойки до упаковки обеспечивается непрерывный контроль качества и безопасности.
Природные условия позволяют новозеландским козам питаться свежей травой в течение всего года, и это во многом определяет прекрасные вкусовые качества новозеландского молока.
Ценные природные свойства натурального козьего молока максимально бережно сохранены благодаря специальной технологии производства.
Полезно
Козье молоко хорошо переваривается и обеспечивает комфортное состояние желудочно-кишечного тракта беременных и кормящих женщин.
Белки
Молоко новозеландской породы коз содержит минимальные количества альфа-s1-казеина — основного молочного аллергена.
Состав белков новозеландского козьего молока близок по составу к женскому молоку.
Казеиновые мицеллы козьего молока в 1,5 раза больше мицелл коровьего молока.
Козье молоко образует в желудке мягкий творожистый белковый сгусток, который быстро и полностью расщепляется и не перегружает пищеварительную систему.
Жиры
Жир козьего молока значительно отличается от жира коровьего молока как по составу, так и по структуре.
Характерной особенностью жира козьего молока является преобладание мелких жировых глобул. В отличие от коровьего, козье молоко не содержит аглютинин, склеивающий между собой частицы жира.
В жире козьего молока содержится большее количество ПНЖЖ и СЦЖК.
Жир козьего молока более доступен для пищеварительных ферментов и хорошо переваривается.
Полинасыщенные жирные кислоты козьего молока способствуют снижению воспаления в кишечнике.
Олигосахариды
Козье молоко содержит в 4-5 раз больше природных олигосахаридов, чем коровье. Олигосахариды молока являются естественными пребиотиками.
По своей структуре и действию они близки к олигосахаридам женского молока.
Олигосахариды козьего молока поддерживают рост бифидо- и лактобактерий, способствуют размягчению стула, уменьшают частоту запоров, метеоризм.
Сбалансированно
АМАЛТЕЯ является богатым природным источником кальция и фосфора в легкоусвояемой форме.
Достаточное количество и сбалансированность этих микроэлементов в рационе позволяет сохранить здоровыми и крепкими зубы, кости и суставы.
АМАЛТЕЯ дополнительно обогащена витамином D для улучшения усвоения кальция, а также витаминами-антиоксидантами C и E и железом.
Микронутриенты козьего молока особенно важны в период беременности и грудного вскармливания для сохранения здоровья и красоты женщины.
Удобно
Одна банка АМАЛТЕИ позволяет получить более трех литров цельного козьего молока — это две недели полноценной нутритивной поддержки женщины в период беременности и кормления грудью.
Срок хранения открытой банки — 4 недели вне холодильника.
Возможность изменять концентрацию разведения сухого молока позволяет регулировать количество потребляемой жидкости у беременных и кормящих.
Вкусно
Вкус и запах козьего молока зависит о природы коз, качества кормов и условий содержания животных. В Европе козоводство традиционно ориентировано на производство сыров, козы получают преимущественно зерновые корма, что придает специфический вкус и запах молоку.
В Новой Зеландии в силу географической изоляции и традиционного для этой страны производства питьевого козьего молока сформировалась особая монопорода коз, молоко которых отличается деликатным мягким молочным вкусом и нейтральным запахом.
А ещё на АМАЛТЕЕ можно приготовить исключительно вкусные, питательные и полезные блюда.
Книга рецептов. Завтрак с АМАЛТЕЕЙ
5 способов максимизировать лактационный цикл молочной козы
Кэти Наварра, 25 мая 2020 г. По данным Penn State Extension, часто люди с аллергией на коровье молоко могут пить козье молоко. Фермеры-любители, которые разводят молочных коз, могут использовать молоко для питья и приготовления мороженого, мыла и многого другого.
В среднем молочные козы лактируют в течение 284 дней, в то время как некоторые из них могут производить молоко до 305 дней после вылупления, по словам Келли Фрай, фермера, выращивающего молочных коз в Северной Индиане. Она также является председателем комитета Dairy Goat по расширению Университета Пердью.
Генетика, возраст, порода и количество лактаций влияют на количество молока, которое производит самка. Хотя фермер не может контролировать все эти факторы, методы управления могут помочь молочным козам достичь максимальной производительности. Например, коз следует доить с интервалом в 12 часов либо вручную, либо с помощью двухчашечного доильного аппарата.
Фрай рекомендует использовать эти пять стратегий, чтобы максимизировать лактационный цикл вашей молочной козы.
Посмотрите на эти 4 необычные породы коз, которые отлично подходят для хобби-ферм.
1. Чистота вымени
Вымойте вымя самки перед доением, чтобы предотвратить попадание болезнетворных микроорганизмов в сосок.
Некоторые фермеры-любители используют смесь мыла и отбеливателя для удаления навоза, грязи и бактерий. Другие используют детские салфетки. Погружение сосков до и после доения также эффективно для снижения инфекций, известных как мастит.
«Большинство людей используют йод. Есть синяя и розовая соски», — сказал Фрай. «Мы используем порошкообразный дип круглый год, чтобы он не трескался и не замерзал зимой».
2. Сбалансированное питание
Хорошее питание важно для поддержания производства молока.
Шутки истощают энергию лани, и ей требуется около месяца, чтобы вернуться в форму. Увеличение рациона корма гарантирует, что она получает достаточно энергии, белка, минералов и витаминов. Фрай рекомендует давать корм с высоким содержанием белка, от 14 до 16 процентов, вместе с высококачественным сеном из смеси травы и люцерны во время лактации.
«Я даю зерно только тогда, когда козы стоят на прилавке, поэтому я знаю, сколько они едят», — сказала она.
3. Добавки
В некоторых частях страны могут потребоваться дополнительные минералы и питательные вещества.
Фрай говорит, что коза, которая становится тощей, несмотря на достаточное количество зерна и сена, может страдать от дефицита селена. Селен важен для развития костей и мышц, поэтому фермеры-любители в районах, где не хватает этого минерала, обычно дают бустер BoSe, который включает витамин Е и селен.
«Некоторые люди дают медные гранулы», — сказал Фрай. «Я не делаю этого, потому что я немного опасаюсь этого. Вместо этого у нас есть соляной блок».
Медь необходима для важных функций организма, включая лактацию, но избыток меди задерживается в печени, а не выводится козой. Со временем слишком много меди в организме может разрушить ткань печени и привести к смерти.
Большую часть времени почвы и корма содержат достаточное количество меди для нормального функционирования. Работа с ветеринаром для определения дефицита имеет ключевое значение.
Вот 5 ключевых аспектов кормления коз.
4. Следите за червями
Козы едят то, что требует их тело. Фрай предупреждает, что если ваши козы жуют кору деревьев, особенно сосны, значит, пора проверить их на червей.
— Мы червячим по мере необходимости, чтобы избежать сопротивления, — сказала она. «Мы меняем червяков каждые три года. Спросите своего ветеринара, какой продукт они рекомендуют».
Не менее важно регулярно обновлять вакцины коз. Вакцина, широко известная как «CDT» или «CD&T» (вакцина против Clostridium perfringens 9). 0072 тип C + D) и ежегодно делать прививку от столбняка.
5. Обеспечьте укрытие
Молочным козам не нужны причудливые укрытия, но им необходимо хорошо проветриваемое пространство, в котором они могут укрыться от непогоды.
Заведение коз в сарай — популярный вариант для некоторых. Для других трехсторонняя конструкция блокирует ветер и обеспечивает защиту от дождя и снега.
Новорожденным зимой трудно поддерживать естественное тепло тела, поэтому, если вы ждете детей, важно обеспечить обогревательную лампу или стойло в сарае.
Подстилка также позволяет животным согреться. Фермеры-любители обычно используют один из двух методов — регулярную очистку грязной подстилки или метод «глубокой подстилки», когда поверх существующей соломы добавляется дополнительная солома. Компостирование навоза и мочи создает тепло.
«Поддержание чистоты постельных принадлежностей помогает предотвратить мастит», — добавила она.
Помните об итогах
С козами легко обращаться как с домашними животными. Тем не менее, Фрай подчеркивает важность помнить, что молочные козы являются производственными животными. У ее семьи есть свои фавориты, но всегда соблюдаются передовые методы, чтобы максимизировать лактационный цикл каждой козы.
«Накормить плохую козу стоит столько же, сколько и хорошую», — сказала она.
Органические гранулы люцерны и кормящая молочная коза
Доктор Стивен Дюрен, консультант по питанию Performance Horse Nutrition и Standlee Premium Products
Козье молоко становится все более популярным в качестве молока с низким содержанием лактозы для людей с непереносимостью лактозы и в качестве ингредиента премиум-класса. в ремесленных сырах и натуральных йогуртах. В связи с растущим интересом к козьему молоку как к здоровой, натуральной альтернативе коровьему молоку важно обеспечить правильное кормление молочных коз, чтобы увеличить производство молока и получить высококачественный продукт.
Кормление дойной самки
Лакционный цикл самки состоит из сухостойного периода, ранней лактации, средней лактации и поздней лактации. Сухостойный период совпадает с поздними сроками беременности, когда самка направляет питательные вещества рациона на правильное развитие и рост плода. Питание в сухостойный период, безусловно, имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы козлята рождались здоровыми, а также для успеха всего цикла лактации. Во время сухостойного периода самка улучшит физическую форму, тем самым запася энергию, которая может быть метаболизирована для удовлетворения высоких потребностей в калориях в начале лактации. Самка также начнет набивать вымя и увеличивать усвоение минералов, особенно кальция и белка, из пищеварительной системы. Люцерна является основным высококалорийным кормовым ингредиентом с высоким содержанием минералов и белка, который можно успешно использовать для подготовки самок к родам и ранней лактации.
Ранней лактацией считается время от родов до примерно 90 дней лактации. Во время ранней лактации потребности в питательных веществах для производства молока превышают способность самки потреблять достаточное количество корма для удовлетворения этих потребностей в питательных веществах. Молочная продуктивность обычно достигает пика между 45 и 60 днями лактации; однако потребление корма обычно не достигает пика до 85-100 дней лактации. Во время ранней лактации дойная самка будет использовать резервы организма для поддержания производства молока. Это приведет к потере веса и общему ухудшению состояния тела. Чтобы свести к минимуму потерю физической формы, лактирующих коз кормят высококачественными кормами и высококалорийным зерном. Кормление высококачественным кормом, таким как люцерна, обеспечит источник клетчатки с наиболее концентрированными источниками калорий, белка и минералов, чтобы помочь самке компенсировать экстремальные потребности в питательных веществах в начале лактации. Кормление фуражом более низкого качества окажет дополнительное давление на самку, чтобы она съела больше зерна, чтобы удовлетворить потребности в питательных веществах, и, вероятно, приведет к потере большей физической формы.
Серединой лактации считается период с 91 по 220 день лактации. Во время этой фазы лактации количество производимого молока снижается, а способность самки к потреблению молока увеличивается. Обычно лактирующая самка способна поддерживать свой вес и физическое состояние в течение этой фазы лактации. Ближе к концу середины лактации самка тоже готовится к осеменению. Крайне важно, чтобы самка поддерживала или улучшала физическую форму в это время, чтобы улучшить зачатие. Высококачественная люцерна по-прежнему предоставляется на основе свободного выбора, в то время как количество зерна ограничено, чтобы соответствовать надою самки.
Загрузить документ о питании в формате PDF
СКАЧАТЬ СТАТЬЮ
Заключительной фазой лактации является поздняя лактация, которой считается время с 221 по 305 день лактации. В течение этого времени дойная самка постепенно восстанавливает кондицию тела, утраченную в начале лактации. Для самки предпочтительнее постепенно возвращать утраченное телосложение во время поздней лактации, чем быстрое увеличение веса и потенциальное откорм во время сухостойной фазы.
.
; Болгарский перец — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 зубч; Куркума — 1 ст.л.;…
..
Это блюдо сложно отнести к…
..
..
…
…
Эту версию очень просто приготовить из приготовленных на пару соцветий цветной капусты и простого белого соуса.
Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть соцветия.
Посыпать крошками цветную капусту и соус непосредственно перед подачей на стол.
40021 2 Гарлики, разбитые и пиковые
(Вам понадобится примерно ¼ стакана молока.)
.. · 19 июл 2021 · mothercare.ru
Через несколько дней молоко перестанет приходить.
Применять их нужно в строго указанной дозировке.
ru
в твоем доме. Чтобы помочь вам избавиться от него, пока не стало слишком поздно, мы составили это удобное небольшое руководство со всем, что вам нужно знать.
Если вы подозреваете, что это так, надавите на эту область, чтобы вытолкнуть молоко из прокладки под тканью или полотенцем.
Окуните чистую губку или мягкую безворсовую ткань в раствор и отожмите как можно больше жидкости, пока материал не станет влажным, а не мокрым.
Расстегните молнию на обивке, если это возможно, и положите второе полотенце или стопку бумажных полотенец непосредственно под пятно, чтобы впитать молоко и предотвратить его проникновение в саму подушку.
Половину необходимого количества добавьте в миску, перемешайте. Далее добавляйте муку небольшими порциями, чтобы добиться необходимой консистенции. Когда вымешивать ложкой станет тяжело, начните это делать руками.
Сегодня они популярны во многих странах, особенно в Соединенных Штатах и Канаде, и не удивительно, они прекрасны как сами по себе, так и с начинкой. В классическом варианте такие бублики подают с мягким сливочным сыром и слабосоленой рыбкой. Попробуйте и вы.
Мадлен — это очень вкусное печенье родом из Франции приготовленное в виде ракушек. Я очень долго гонялась за такими формочками и наконец мне повезло:), но приготовить такое печенье можно в любом другом виде, например, в виде кексиков, вкус у них от этого совсем не пострадает. В это тесто по своему вкусу можно добавить много добавок — лимонный сок и цедру, молотые орехи или просто ваниль.
Гата армянская — это классическое печенье, которое готовят в разных регионах Кавказа. Оно рассыпчатое снаружи, мягкое внутри, со сладкой начинкой из сахара, смешанного с мукой и маслом. Я готовлю его на мацони, но можно и на кефире, ряженке.
Готовится элементарно и быстро, без муки и масла. Мягкое и влажное внутри, золотистая хрустящая корочка снаружи. С ярким кокосовым вкусом и ароматом !
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
27%
)
л
Печенье станет более пышным и высоким, на верхушке могут появиться трещинки, это нормально.
Выпекайте печенье в режиме , а не при комнатной температуре — оно не пропечется должным образом.
0017 небо . Итак, когда я на днях готовил партию, меня осенило: почему бы не воплотить вкус шоколадного печенья и молока в форму торта? Вскоре после этого я начал тестировать рецепты лучшего торта с молоком и печеньем из когда-либо существовавших . Вот что получилось:
Это уменьшит вероятность того, что они осядут на дно ваших слоев торта в процессе выпечки.
Если вы хотите вместо этого использовать купленное в магазине печенье, такое как Chips Ahoy, у вас есть мое благословение. Как бы вы его ни украсили, можете быть уверены, что этот торт придется по вкусу всем любителям печенья и молока в вашей жизни!
л. (45 мл) цельного молока, комнатной температуры
Включите миксер на низкую скорость и добавляйте яйца по одному. Добавьте ваниль и сметану, включите миксер на высокую скорость и перемешивайте в течение одной минуты, очищая миску и еще раз взбивая.
Около 7 минут.
Кроме того, вы можете завернуть слои торта в пластик и хранить их в морозильной камере до двух месяцев. Когда вы будете готовы их использовать, разморозьте их до комнатной температуры, прежде чем продолжить процесс глазирования и украшения.
Некоторые африканские породы (бассенджи и родезийский риджбек) имеют один единственный эстральный цикл в год.
Однако, это абсолютно неверно: у сук кровь прибывает от стенок влагалища, а не из матки, как это бывает в менструальном кровотечении. И у женщин эти признаки – знак окончания цикла, а у сук – наоборот, только его начала.
У собак, в отличие от большинства животных, это состояние длится столько же, сколько и беременность (60-70 дней). Это означает, что желтое тело функционирует примерно 60-70 дней — у беременных и у небеременных сук одинаково! При этом выделяются одни и те же гормоны и почти в том же количестве. Этим все и объясняется — гормоны присутствуют, только нет щенков. Поэтому многие ученые и заявляют, что ложная щенность есть всегда, поскольку это нормальная часть цикла, просто проявления ее могут быть разными: от очень ярко выраженных до практически незаметных.
Могут быть выделения из влагалища в небольшом количестве, петля при этом может быть увеличена, припухшая, отечна. Практически всегда усиливается беспокойство, раздражительность. Сука «не находит себе места», скулит, мечется. Иногда бывают даже фальшивые роды, сопровождающиеся болезненными схватками.
Если в доме есть еще одна сука со щенками, то кормить могут обе. Правда, иногда может появиться соперничество, и «псевдомама» может вступить в настоящий бой за щенков, которых считает своими. Если дело происходит у собак бойцовских пород, могут быть даже летальные исходы.
Прикладывают сочащимся соком к молочным железам, привязывают или надевают попонку. Можно на всю ночь.
2 р/д, 30 дней.
Но, используя этот метод коррекции ложной беременности, необходимо помнить о специфических последствиях применения таких препаратов. Так, прогестагены могут вызвать развитие пузырчатой гиперплазии эндометрия, прибавление веса, обесцвечивание шерсти и облысение в месте инъекции, может быть возврат лактации после отмены препарата.
Однако застой молока может привести к маститам, которые вкупе с неблагоприятным гормональным фоном создадут условия для роста опухоли, если она уже есть у вашей собаки.
Как понять поведение питомца
Такие роддома еще называют доброжелательными к ребенку.
Это когда в момент кормления женщина испытывает негативные эмоции. Но я таким не страдала.
Механизмы сосания заложены природой, но умению прикладывать ребенка к груди и пониманию, как организовать грудное вскармливание, женщине приходится учиться.
А затем сравнила показания с нормами ВОЗ и данными графиков Центра по контролю и профилактики заболеваемости США — CDC. Так убедилась, что вес сына не соответствует даже нижней границе нормы. На двадцатые сутки весы показали всего 3620 граммов, то есть он не добрал даже до показаний при рождении.
Тот ответил, что уздечка коротковата, но не настолько, чтобы мешать ребенку есть. Тогда специалист сказала, что сыну, видимо, не хватает молока.
И когда поняла, что вхожу в их число, то испытала странные ощущения.
В большинстве случаев они преодолимы при грамотной информационной поддержке и действиях мамы.
От смеси сын никогда не отказывался, а иногда просил еще. Но в таких случаях я снова давала ему грудь.
Это было быстрее и удобнее, чем разводить среди ночи свежую порцию смеси, пока ребенок кричит.
В итоге когда ребенок сосет грудь, то по трубкам ему в рот течет еще и смесь. То есть он одновременно получает докорм и стимулирует соски. А это необходимо для успешного кормления грудью.
Это тоже требовало времени.
В итоге он съел ее вдвое больше обычного, и я очень переживала. Я ведь стремилась сокращать количество смеси и больше кормить грудью, а этот случай шел вразрез с моими планами. Но консультант не осудила меня, а успокоила и поддержала.
В таких случаях я докармливала ребенка этим молоком вместо смеси. За сутки же мой максимум был 30 мл.
Источник: ozon.ru А это электрический молокоотсос. Достаточно нажать на кнопку, и он заработает
На это я и надеялась — и после чаепития действительно чувствовала прилив молока.
Как IBCLC, я понял, что многие матери не осознают взаимосвязь между потоком молока и ребенком. Реакция ребенка на приток молока матери определяет его поведение при грудном вскармливании. Следовательно, его поведение при кормлении также влияет на приток молока у его матери.
Как только начинается выброс молока, молоко течет быстрее. Молоко может даже разбрызгиваться, особенно если ваша грудь была твердой, когда вы начали. Затем поток некоторое время будет устойчивым, постепенно уменьшаясь и временно прекращаясь. Если ваш ребенок продолжает сосать грудь или если вы продолжаете сцеживать молоко, у вас будет еще один выброс молока. Поток снова увеличится со следующей «волной» молока, но, в отличие от прилива, поток молока в конце концов остановится. Каждый выброс молока менее силен и имеет меньший объем, чем предыдущий. Это означает, что у ребенка более быстрое выделение молока в начале сеанса, когда у него сильный аппетит, и более медленное выделение молока в конце, когда он сыт и больше сосет для комфорта. Помня об этой переменной скорости потока, поведение ребенка у груди становится немного легче понять.
Я рассматриваю этот переменный поток как природный способ обеспечить разную скорость потока для разных детей. Часто, настраиваясь на то, какая грудь течет быстрее, и узнавая, что предпочитает ребенок, можно добавить дополнительный уровень удовольствия от кормления грудью.
Если это так, он предпочтет сосать грудь той стороной, которая не давит на его больное плечо. Если ребенок кажется явно неудобным с одной стороны, терапевт может быть в порядке. Он может с удовольствием использовать обе груди после того, как ограничение или боль, вызвавшие его предпочтение, исчезнут.
Теперь этот ребенок может переключиться на другую грудь, которая стала течь медленнее по сравнению с ней.
Подобные стратегии могут гарантировать, что спрос будет стимулировать предложение на обе груди.
Однако его руки обычно не доходят до рта и начинают опускаться быстрее, чем в начале кормления.
Тогда правила становятся менее важными, чем непосредственный опыт для куплета грудного вскармливания.
Это болезненно для всей семьи, и мать часто чувствует себя отвергнутой, когда ребенок переживает отказ от груди.
Он может захотеть перейти от первой груди ко второй, даже если молоко не полностью слилось. Подумайте еще раз об эмпирическом правиле Моргана для притока молока: чем плотнее грудь, тем быстрее течет.
Прислушиваясь к языку тела вашего ребенка, связанному с потоком молока, вы можете открыть для себя новые способы общения с ним. Какое это большое приключение!
Во время беременности и в первые несколько дней после родов выработка молока регулируется гормонами – это называется системой эндокринного контроля 9.0180 . По сути, при наличии надлежащих гормонов мама начнет вырабатывать молозиво примерно в середине беременности (лактогенез I), а ее объем молока увеличится в объеме (лактогенез II) примерно через 30-40 часов после рождения.
Другие гормоны (инсулин, тироксин, кортизол) также участвуют, но их роль еще недостаточно изучена. Хотя биохимические маркеры указывают на то, что лактогенез II начинается примерно через 30–40 часов после рождения, матери обычно не начинают ощущать увеличение груди (ощущение «поступления молока») до 50–73 часов (2–3 дня) после рождения.
В нормальных условиях грудь будет продолжать вырабатывать молоко до тех пор, пока продолжается выделение молока.
Когда альвеолы заполнены молоком, стенки расширяются/растягиваются и изменяют форму рецепторов пролактина, так что пролактин не может проникнуть через эти рецепторы, поэтому скорость синтеза молока снижается. По мере того, как молоко покидает альвеолы, увеличивающееся количество рецепторов пролактина возвращается к своей нормальной форме и позволяет пролактину проходить через них, что увеличивает скорость синтеза молока. Теория рецепторов пролактина предполагает, что частое удаление молока в первые недели увеличивает количество участков рецепторов. Больше рецепторов означает, что больше пролактина может пройти в лактоциты, и, таким образом, способность к выработке молока будет увеличена.
Мамы с большими объемами хранения или могут производить много молока для ребенка. Мать с большим объемом грудного молока может иметь больший интервал между кормлениями, не влияя на выработку молока и рост ребенка. Однако матери с меньшей вместимостью грудного молока необходимо будет чаще кормить ребенка грудью, чтобы удовлетворить аппетит ребенка и поддерживать выработку молока, поскольку ее грудь будет быстрее наполняться (замедляя выработку молока).
Чем больше молока в груди, тем медленнее скорость выработки молока.
Таким образом, в груди скапливается больше молока до того, как мама переходит на другую сторону (таким образом замедляется выработка молока), но частота кормлений ребенка составляет 9 раз.0179 не ограничено .
Рост груди и экскреция лактозы с мочой во время беременности человека и в начале лактации: эндокринные отношения. Опыт физиол. 1999;84(2):421-34.
Мы осуществляем поставки фирменных товаров с собственных заводов по выгодным ценам и предлагаем полный ассортимент других торговых марок в рамках долгосрочных договоров.
Они могут быть отдельными или слипшимися друг с другом. Обезжиренное сухое пленочное молоко включает в себя измельченные пленки.
Поставки доступны для клиентов в городе Москва и за пределами столицы. Купите необходимое количество обезжиренного сухого молока непосредственно с завода с доставкой по Москве или России! Мы сделаем все, чтобы вы получили качественный и востребованный продукт.
В этих цехах часть оборудования была заменена на новое высокопроизводительное оборудование. Численность работающих сократилась до 350 человек. Объемы заготовок молока снизились с 430-ти до 150-160-ти тонн в сутки в сезон массовой переработки молока (июнь-июль). Соответственно, производство продукции сократилось.
, расфасованное по 1 кг. и по 200 грамм в брикетах из ламинированной бумаги; сок яблочный натуральный прямой выжимки в упаковке «Тетра-Брик» емкостью 1,0 литра со сроком хранения 12 месяцев; молоко сухое обезжиренное; молоко сухое цельное; сыр твердый сычужный «Российский», «Витязь», «Покровский» с массовой долей жира в сухом веществе-50%, вареники с творогом «Крестьянские»; спред сливочно-растительный «Крестьянский», спред растительно-сливочный «Старокрестьянский», йогурт фруктовый молочный полужирный 1,5% расфасованный в полистироловые стаканчики весом 400г. и 2,5% расфасованный в упаковку «Молопак» весом 500 грамм.
Пастеризованное цельное молоко обычно сушат распылением в камере низкого давления, где вода испаряется, оставляя после себя мелкие частицы сухих веществ цельного молока, часто называемых сухим цельным молоком, сухими веществами молока, сухим цельным молоком и сухим цельным молоком, высушенным распылением.
Сухое молоко или молочный порошок могут придать сливочно-молочные нотки и обеспечить равномерное распределение вкуса.
Сухое молоко или молочные порошки предотвращают образование осадка в напитках, супах и соусах.
) основа. Путем максимально возможного удаления влаги предотвращается рост микробов. Сухое цельное молоко или сухое цельное молоко доступны в виде валковой сушки и распылительной сушки, причем последний вариант является наиболее распространенным. Обогащение витаминами и минералами также возможно.
Производственная среда также подлежит регулярному мониторингу и контролю.
Коли (КОЕ/г)
Положительный стафилококк
Они соответствуют разному уровню содержания альфа S1-казеина в молоке (от 0 до 7,2 г/л):
Vilnius. LT-08434
All obligations of the clients of the Representative Office in
Vilnius. LT-08434
Все обязательства клиентов Представительства в Украине по выполнению
Белгород, 5й Заводской переулок, д. 1А
Петрозаводск, ул. Коммунистов, д. 50, стр. 2
Иркутск, ул. Урицкого, 14
Владивосток, пр. 100-летия Владивостоку, 57/А, офис 15
Калининград, ул. Фрунзе, дом 6 «А»
Каневская, ул. Ростовская, д. 31а, вход со стороны многоэтажного дома. Зоогостиница «Hubert
org
org
Омск
Симферополь, ул. Киевская 77/4
Сосногорск
Ставрополь, пер. Макарова, д. 26Б
Разница между А1 и А2 заключается в замене аминокислоты пролин на гистидин в 67-й позиции белковой молекулы благодаря точечной мутации в гене А1 β-казеина (рис.) [2].
Этот эффект элиминируется действием налоксона, подтверждая опиоидзависимый ответ. Известно, что воспаление в кишечнике усиливает активность агонистов μ-опиоидных рецепторов в ингибировании гастроинтестинального транзита и увеличивает экспрессию μ-опиоидных рецепторов в кишечнике мыши [31].
Однако овечье молоко — редкий продукт для средней полосы России. Цельное же козье молоко имеет ряд недостатков по некоторым минералам и витаминам в своем составе (в частности, малое количество фолиевой кислоты и витамина В).
Учеными активно обсуждается правильность соотношения сывороточных и казеиновых белков в смесях на основе козьего молока. [33].
Этот белок обладает высокой способностью к коагуляции, поэтому его минимальное содержание в смесях МАМАКО позволяет получить при переваривании рыхлый творожистый сгусток, легкодоступный пищеварительным ферментам.
Нормальное состояние и функционирование кишечника, в свою очередь, способствует хорошему усвоению питательных веществ и профилактике алиментарно-дефицитных состояний у ребенка.
Enzymatic release of neocasomorphin and b-casomorphin from bovine beta-casein // Peptides. 1999, 20, 957–962.
1981, 28, 1903–1909.
Autistic children display elevated urine levels ofbovine casomorphin-7 immunoreactivity // Peptides. 2014, 56, 68–71.
Res. 2015, 77, 546–553.
Physiol. 1996, 497, 161–174.
, Hogel J., Pohlandt F. Hydrolysis of casein accelerates gastrointestinal transit via reduction of opioid receptor agonists released from casein in rats // Biol. Neonate. 2005, 87, 160–163.
L., Dawson T. M., Puig M. M. The involvement of nitric oxide in the enhanced expression of b-opioid receptors during intestinal inflammation in mice // Br. J. Pharmacol. 2005, 145, 758–766.
com
Макадамия, миндальное, овсяное, коровье, козье, овечье и бесконечно более мутный процесс принятия решения о том, какое молоко лучше всего подходит для ваших потребностей в молоке. Что ж, давайте начнем с анализа наших молочных продуктов животного происхождения. Что лучше для вас?
Различные типы молочных продуктов содержат различные типы казеина и других белков, таких как сыворотка, в различных количествах. Каждый тип белка, содержащийся в молочных продуктах, по-разному влияет на наше пищеварение (хотя некоторые люди чувствительны ко всему этому). Один из способов, которым мы классифицируем клиентов планов питания , основан на их чувствительности к молочным продуктам. Обычно вы можете увидеть непереносимость лактозы в генетических картах людей.
2 3 
5 
7 Когда породы крупного рогатого скота в определенном регионе не меняются более 50 лет, уровень смертности от сердечных заболеваний коррелирует с потреблением бета-казеина А1. 8 
Потребление молока, содержащего оба типа β-казеина, было связано с ухудшением симптомов PD3 по сравнению с исходным уровнем у субъектов с толерантностью к лактозе и с непереносимостью лактозы. Потребление молока, содержащего только β-казеин A2, не усугубляло симптомы PD3 по сравнению с исходным уровнем (т. е. после вымывания молочных продуктов) у пациентов с толерантностью и непереносимостью лактозы.
86g
И самая большая разница между овечьим и козьим молоком заключается в более высоком содержании низкоцепочечных жирных кислот; содержание лактозы в козьем молоке также несколько выше, чем в овечьем. Однако жирные кислоты в козьем молоке облегчают его переваривание по сравнению с коровьим и овечьим молоком. Для переваривания козьего молока требуется примерно на 20% меньше времени, чем коровьего, из-за размера его жировых шариков. 12 
16 Существует высокий риск перекрестной реактивности с коровьим молоком, поэтому дети и взрослые должны с осторожностью употреблять козье молоко. Большинство детей с аллергией на коровье молоко чувствительны к сывороточному белку или казеину и, следовательно, могут также иметь аллергию на козье и овечье молоко. 17 
Без аспартама, сукралозы, желатина, искусственных красителей, консервантов и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm 
Однако я немного расстроен тем, сколько там сахара по сравнению с белком».
Мне очень понравилось, какая у него легкая терпкость, текстура и все замечательные факты, связанные с овечьим молоком: больше белка и полезных жиров и меньше натрия».
Несмотря на то, что на этикетке упоминаются только «натуральные» ингредиенты, остальные мне показались более… свежими. Вкус ванили был хорошим, но соответствовал низшему уровню козьего молока. Просто мне это мало что дало. Наверное, поэтому я использую его только в смузи!»
кормят 100% вегетарианской диетой (в основном травой), а молоко поступает с ферм в Висконсине и Нью-Йорке
Но так ли это? Является ли потребление молочных продуктов необходимым или даже полезным для большинства людей? Или опасность молочных продуктов оказывает большее влияние на ваше здоровье, чем вы думали?
У людей с непереносимостью лактозы не вырабатывается фермент лактаза, который необходим для расщепления лактозы, сахара, содержащегося в молоке, что вызывает проблемы с пищеварением при употреблении молочных продуктов. Люди, которые вырабатывают фермент лактазу, но все еще плохо реагируют на молоко, реагируют на два белка, содержащихся в молоке, казеин и сыворотку. Казеин — это белок с очень похожей молекулярной структурой на глютен, и 50% людей с непереносимостью глютена также не переносят казеин.
В козьем молоке и овечьем молоке отсутствует бета-казеин А1, что делает их более переносимыми, но поскольку белки А1 и А2 очень похожи, у некоторых это молоко может вызвать проблемы.
производить.
В таком виде организм намного проще усваивает молочные белки, в отличие от всосавшихся в неизменном виде белков коровьего молока. Именно поэтому козье молоко практически никогда не вызывает никаких расстройств нормальной работы пищеварительной системы человеческого организма. Также надо сказать, что любое молоко животного происхождения (коровье, козье, овечье, кобылье) содержит лактозу, так называемый молочный сахар. Так вот содержание лактозы в козьем молоке на 13% меньше, чем в молоке коровьем, и на 41% меньше, чем в молоке женском, что позволяет употреблять этот продукт людям, страдающим непереносимостью лактозы
Поэтому, не лишний раз, считаю надо напомнить, что не приобретайте продукты питания, в том числе и молоко в местах не санкционированной торговли. Лучше это сделать у проверенных, добросовестных владельцев животных, которые регулярно следят и заботятся о здоровье своих питомцев.
ru
Его обвиняют в получении взятки27
Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных материалах.
Это исследование было проведено на крысах, и результаты должны быть подтверждены в исследованиях на людях.
Его также может быть сложнее найти. Я читал, что он доступен в некоторых специализированных магазинах для гурманов в Нью-Йорке. Если вы не можете найти качественное овечье молоко на месте, вы можете заказать его замороженным через веб-сайты производителей.
Соединенные Штаты находятся на первом месте в списке 20 стран, потребляющих коровье молоко.
В дегустационных тестах большинство людей на самом деле предпочтут козье молоко коровьему. Несмотря на то, что между козьим и коровьим молоком есть некоторые незначительные различия в питательной ценности, в целом эти различия несущественны, и их трудно найти где-либо в науке.
Беланже. Все права защищены.
В своих рецептах моющих растворов я полагаюсь на следующие ингредиенты из-за их эффективности, экологичности, малоотходной упаковки и простоты доступа. Надеюсь, вы сможете найти все, что вам нужно в вашем … Подробнее
Превращение трав, полезных при респираторных инфекциях, в пар, который вы можете вдыхать глубоко в легкие, имеет очень сильное… Подробнее
67
Провожаем зиму вместе с Valio
На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией
Узнайте, какие секретные ингредиенты используются, чтобы сделать их более сливочными (без молока), и что вы можете добавить, чтобы еще больше усилить вкус! 
Чтобы не поцарапать дно кастрюли при взбивании, держите его на поверхности.
Не забудьте добавить , когда будете взбивать , чтобы равномерно смешать его с яйцами.
Подождите, пока он не начнет пениться.
Перейти к рецепту яичницы-болтуньи со сливками 
Молоко и сметану заливают яичницей вниз и нам сливки просто не нужны.
Яичница-болтунья готовится медленно и медленно — именно так вы можете добиться сливочного цвета яиц. №
Важно снять сковороду с огня до того, как яйца приготовятся.
Очень пригодятся качественная сковорода с антипригарным покрытием и силиконовая лопатка. Важно, чтобы вы использовали слабый огонь и не забывали о возможности остаточного приготовления пищи. Яйца нежные и готовятся очень быстро. Мне нравится снимать сковороду с огня до того, как скрембл приготовится. Дайте яйцам несколько секунд на горячей сковороде (не на огне), и вы обнаружите, что яйца получаются идеально приготовленными — не сухими и не слишком влажными.
Считалка как жанр представляет собой небольшой стишок, форму жеребьёвки, с помощью которой определяют, кто водит в игре. В организации считалки очень важен ритм. В статье рассмотрим считалки как для самых маленьких слушателей — малышей до года, так и для подросших детей 2–3 лет, в текстах которых используется счёт.
Волк тем временем надел ночной колпак и лег на кровать, изображая бабушку Красной Шапочки. Бабушка-волчица просит девочку лечь рядом с ней и согреть ее. Красная Шапочка в недоумении: почему у ее бабушки такие большие конечности? И зубы тоже? И в следующий момент волк набрасывается на Красную Шапочку
F. W. (1993). Producing quality goat milk. International Journal Animal Science, 8, 79-84.
19), 200-205.
(3rd ed.). Lexington, Massachusetts: Callamore Press.
Например, коз следует доить с интервалом в 12 часов либо вручную, либо с помощью двухчашечного доильного аппарата.
Вместо этого у нас есть соляной блок».
0072 тип C + D) и ежегодно делать прививку от столбняка.
Тем не менее, Фрай подчеркивает важность помнить, что молочные козы являются производственными животными. У ее семьи есть свои фавориты, но всегда соблюдаются передовые методы, чтобы максимизировать лактационный цикл каждой козы.
Сухостойный период совпадает с поздними сроками беременности, когда самка направляет питательные вещества рациона на правильное развитие и рост плода. Питание в сухостойный период, безусловно, имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы козлята рождались здоровыми, а также для успеха всего цикла лактации. Во время сухостойного периода самка улучшит физическую форму, тем самым запася энергию, которая может быть метаболизирована для удовлетворения высоких потребностей в калориях в начале лактации. Самка также начнет набивать вымя и увеличивать усвоение минералов, особенно кальция и белка, из пищеварительной системы. Люцерна является основным высококалорийным кормовым ингредиентом с высоким содержанием минералов и белка, который можно успешно использовать для подготовки самок к родам и ранней лактации.
Молочная продуктивность обычно достигает пика между 45 и 60 днями лактации; однако потребление корма обычно не достигает пика до 85-100 дней лактации. Во время ранней лактации дойная самка будет использовать резервы организма для поддержания производства молока. Это приведет к потере веса и общему ухудшению состояния тела. Чтобы свести к минимуму потерю физической формы, лактирующих коз кормят высококачественными кормами и высококалорийным зерном. Кормление высококачественным кормом, таким как люцерна, обеспечит источник клетчатки с наиболее концентрированными источниками калорий, белка и минералов, чтобы помочь самке компенсировать экстремальные потребности в питательных веществах в начале лактации. Кормление фуражом более низкого качества окажет дополнительное давление на самку, чтобы она съела больше зерна, чтобы удовлетворить потребности в питательных веществах, и, вероятно, приведет к потере большей физической формы.
Во время этой фазы лактации количество производимого молока снижается, а способность самки к потреблению молока увеличивается. Обычно лактирующая самка способна поддерживать свой вес и физическое состояние в течение этой фазы лактации. Ближе к концу середины лактации самка тоже готовится к осеменению. Крайне важно, чтобы самка поддерживала или улучшала физическую форму в это время, чтобы улучшить зачатие. Высококачественная люцерна по-прежнему предоставляется на основе свободного выбора, в то время как количество зерна ограничено, чтобы соответствовать надою самки.